uma ideia, dela participaram pequenos maratonistas de 1 a 12 anos. E claro que tudo e feito com o acompanhamento dos responsaveis e sob normas de controle e seguranca das mais bem elaboradas. Pagina 5Uso sustentavel do palmito Jucara e possivelTexto de Evie NegroreduAssessor de Imprensa do Instituto Estadual do Meio Ambiente e Recursos Hidricos IemaA experiencia no manejo da palmeira jucara no Parque Estadual da Serra do Mar, em Sao Paulo, foi apresentada em evento no auditorio Paulo Cesar Vinha, na sede do Instituto Estadual do Meio Ambiente e Recursos Hidricos Iema, em Jardim America, Cariacica, com o objetivo de mostrar os beneficios e os resultados alcancados com os frutos desta planta e a producao de mudas para restauracao ambiental. Representantes do Projeto Corredores Ecologicos, desenvolvido pelo Iema, estiveram em Sao Paulo em uma visita tecnica para conhecer a experiencia do Projeto Jucara. Na oportunidade, acertaram os detalhes deste encontro, o que propiciou a vinda do engenheiro florestal Joao Paulo Villani, da Fundacao Florestal daquele Estado, idealizador do Projeto Jucara e gestor do nucleo Santa Virginia do Parque Estadual da Serra do Mar. A Jucara da frutos quase identicos ao acai da palmeira amazonica, sendo mais nutritivos. Entre as discussoes esteve sua producao como fonte de geracao de renda. Devido a exploracao ilegal, a Jucara e das especies mais ameacadas da Mata Atlantica, segundo lista de 2008 do Ministerio do Meio Ambiente. Como tambem ocorre no Espirito Santo, e interessante que a experiencia seja multiplicada por aqui.Sua producao tem atraido produtores para o manejo sustentavel da palmeira e como motivo para preservacao das florestas, pois a Jucara so cresce bem em locais com mata. O plantio e benefico para os envolvidos, restaurando o meio ambiente e ajudando na formacao de corredores ecologicos. O fruto serve de alimento para tucano, jacutinga, porco-do-mato e anta, que dispersam sementes pelos fragmentos florestais e as areas em restauracao.Alimentos a base de especies da Mata Atlantica fazem sucessoFrutos e sementes comestiveis de especies da Mata Atlantica foram atracoes no estande Produtos da Floresta, do Instituto Estadual de Meio Ambiente e Recursos Hidricos Iema, durante a Gran Expo ES, no Pavilhao de Carapina, na Serra. Entre os destaques, receita especial com estes ingredientes em aula-show com o chefe de cozinha Alessandro Eller. A organizacao foi do Projeto Corredores Ecologicos.Este programa de recuperacao de florestas nativas e desenvolvido no Espirito Santo pela Secretaria do Meio Ambiente e Recursos Hidricos Seama, por meio do Iema. A Secretaria de Agricultura, Abastecimento, Aquicultura e Pesca, o Instituto de Pesquisa, Assistencia Tecnica e Extensao Rural Incaper e o Instituto de Defesa Agropecuaria e Florestal Idaf tambem foram parceiros no estande.A receita preparada foi o file de badejo com farinha da castanha de Sapucaia, regado ao molho de Jucara. O chefe Alessandro Eller, que e coordenador do curso de Gastronomia da Universidade de Vila Velha e apresentador do programa Sabor a Bordo, na TV Tribuna, usou o Espaco Gourmet do evento para a demonstracao, que agradou a todos os presentes, principalmente no momento em que degustaram a iguaria.A Sapucaia, a Palmeira Jucara e