O acai e antioxidante, propriedade que o torna util na prevencao de canceres. Esta caracteristica foi explorada recentemente em reportagem de uma revista de grande circulacao no Brasil.As polpas de acai congeladas comercializadas no Brasil possuem em media, em cada cem gramas:0,8g de proteinas, 3,9g de lipidios, 6,2g de carboidratos e 2,6g de fibras.Dos lipidios, prevalece o acido graxo monoinsaturado oleico, o mesmo encontrado no azeite de oliva e associado a cardioprotecao. Por ser rico em lipidios e fibras e pobre em carboidratos se comparado a outras frutas, o acai possui baixos indice e carga glicemica, ou seja: sua ingestao nao causa picos de glicemia e insulinemia, associados a aumento de gordura corporal e do risco de doencas cronicas nao transmissiveis.Entre os micronutrientes presentes no acai, destacam-se:a vitamina E (importante antioxidante) e minerais, como manganes (tambem antioxidante e importante para a saude ossea), magnesio (essencial a geracao e utilizacao de energia no corpo), calcio (que age na contracao muscular, transmissao do impulso nervoso e na formacao dos ossos) e cromo (necessario para uma boa atuacao do hormonio insulina). Apesar de nao ser grande fonte de ferro, o acai possui propriedades antianemicas, talvez por reduzir a inflamacao e por consequencia, aumentar a disponibilidade de ferro para formacao de hemoglobina.O acai e extremamente rico em compostos fenolicos que possuem atividade antioxidante e anti-inflamatoria. Entre esses compostos, prevalecem as antocianinas, responsaveis pela cor escura da fruta. . O consumo de acai deve ser encorajado, inclusive entre individuos obesos ou com sobrepeso, desde que inserido em uma dieta individualizada, nutricionalmente balanceada e orientada por nutricionista. As tradicionais tigelas de acai congeladas (sem xarope de guarana ou leite condensado) sao opcoes saudaveis e prazerosas para este verao. *Texto elaborado ( adaptado) pelo departamento cientifico da VP Consultoria NutricionalREFERENCIAS:1. UDANI, J.K.; SINGH, B.B.; SINGH, V.J.; BARRETT, M.L. Effects of Acai (Euterpe oleracea Mart.) berry preparation on metabolic parameters in a healthy overweight population: a pilot study. Nutr J; 10:45, 2011.2. WONG, D.Y.; MUSGRAVE, I.F.; HARVEY, B.S.; SMID, S.D. Acai (Euterpe oleraceae Mart.) berry extract exerts neuroprotective effects against -amyloid exposure in vitro. Neurosci Lett; 556: 221-6, 2013.3. DA COSTA, C.A.; DE OLIVEIRA, P.R.; DE BEM, G.F.; et al. Euterpe oleracea Mart.-derived polyphenols prevent endothelial dysfunction and vascular structural changes in renovascular hypertensive rats: role of oxidative stress. Naunyn Schmiedebergs Arch Pharmacol; 385 (12): 1199-209, 2012.4. FRAGOSO, M.F.; PRADO, M.G.; BARBOSA, L.; et al. Inhibition of mouse urinary bladder carcinogenesis by acai fruit (Euterpe oleraceae Martius) intake. Plant Foods Hum Nutr; 67 (3): 235-41, 2012.5. HORIGUCHI, T.; ISHIGURO, N.; CHIHARA, K.; et al. Inhibitory effect of acai (Euterpe oleracea Mart.) pulp on IgE-mediated mast cell activation. J Agric Food Chem; 59(10): 5595-601, 2011.6. Universidade Estadual de Campinas UNICAMP. Tabela Brasileira de Composicao de Alimentos TACO. 4a edicao revisada e ampliada. Campinas SP.7. SILVEIRA, V.M.; MANHAES, L.R.T.; BOAVENTURA, G.T.; SABAA-SRUR, A.U.O. Efeito da Polpa de Acai (Euterpe oleracea, Mart) na Reversao de Anemia em Ratos (Rattus norvegicus) Wistar var. Albinus. Rev. de Ci. Vida. Seropedica; 30(2): 15-27, 2010.8. GUERRA, J.F.; MAGALHAES, C.L.; COSTA, D.C.; et al. Dietary acai modulates ROS