A Sindrome dos Olhos Secos e uma doenca multifatorial cronica, caracterizada pela diminuicao da producao da lagrima ou deficiencia em alguns de seus componentes, ou seja, pouca quantidade ou ma qualidade da lagrima. A incidencia ocorre geralmente nos dois olhos ao mesmo tempo e pode manifestar-se em qualquer epoca do ano, sendo mais ocorrente no outono e inverno devido a baixa umidade do ar.Os sintomas sao ardencia, coceira, queimacao, olhos vermelhos e irritados, sensacao de areia nos olhos, visao borrada que melhora com o piscar, fotofobia, lacrimejamento excessivo, desconforto depois de ver televisao, ler ou usar o computador.Essa doenca atinge, em sua maioria, pessoas acima de quarenta anos acometendo mais mulheres que homens de qualquer raca. Segundo a Associacao Americana de Optometria, cerca de quase sessenta milhoes de pessoas nos Estados Unidos sao afetadas atualmente.No Brasil o numero de individuos afetados ja e alarmante embora nao existam estatisticas oficiais para a doenca.Pesquisas recentes indicaram que a Sindrome dos Olhos Secos esta relacionada com a queda de omega-3 e a alta de omega-6 no organismo. Um estudo realizado pela Escola de Medicina de Harvard no Centro de Enfermagem de Estudos da Saude envolvendo 32 mil mulheres avaliou o efeito de reposicoes de omega-3 e a chance das voluntarias contrairem a doenca.Aquelas que ingeriram 90 ml de omega-3 quatro vezes por semana apresentaram 18% menos chances de ter a Sindrome. Ja o grupo que ingeriu entre cinco e seis porcoes semanais reduziu o risco em 66 %.A doenca esta relacionada a exposicao a determinadas condicoes do meio ambiente (poluicao, computador), trauma (queimaduras quimicas), alguns medicamentos, idade avancada, uso de lentes de contato, menopausa nas mulheres e doencas do sistema imunologico (sindrome de Sjogren, Stevens-Johnson e outras).Quando nao diagnosticada e corretamente tratada, pode evoluir para lesao da superficie ocular e, em alguns casos, acarretar a perda da visao.A doenca ocorre quando uma camada sobre a superficie do olho chamada filme lacrimal perde parte de sua protecao causando inflamacao nas glandulas lacrimais. Uma camada oleosa neste filme funciona como um envoltorio de plastico biologico que e a protecao da camada umida que vem abaixo.Mas quando uma pessoa ingere pouco omega-3 e muito omega-6, a camada oleosa nao pode fazer o seu trabalho, o que resulta na inflamacao e nos sintomas de olho seco. O consumo excessivo de omega-6 tambem pode produzir inflamacao em outras areas do corpo que aumentam o risco de acidente vascular cerebral (avc), doenca cardiaca e demencia.Acidos graxos omega-3 e omega-6Os acidos graxos omega-3 e omega-6 sao considerados essenciais pelo fato de nao serem produzidos pelo organismo humano. Logo se faz necessario seu consumo que deve ser bem dosado para manter o equilibrio e manter a saude. O ideal e consumir mais omega-6 do que omega-3 em uma proporcao de quatro por um, pois como competem por mesmas enzimas no metabolismo, deve se atentar para as proporcoes.Para os vegetarianos, boas fontes de omega-3 sao as nozes, chia, linhaca, algas. Ja o omega-6 pode ser encontrado em varios alimentos de origem vegetal como linhaca dourada, oleo de milho, oleo de soja, oleo de girassol,