A Organizacao Mundial da Saude (OMS) divulgou recentemente (12/05/14) o Relatorio Global sobre Alcool e Saude, que traz informacoes sobre o consumo de alcool no mundo e avalia os avancos realizados nas politicas do alcool desde a publicacao das Estrategias Globais para Reducao do Uso Nocivo do Alcool, em 2010. A COMPOSICAO QUIMICA DO ALCOOLO etanol (ou o espirito do vinho, do latim spiritus vini), cuja formula quimica e C2 H5OH, e um liquido incolor encontrado em todas as bebidas alcoolicas.Alem do etanol, sao encontrados, nas bebidas alcoolicas, outros produtos de sua maturacao ou fermentacao, como metanol, butanol, aldeidos, esteres, histaminas, fenois, ferro, chumbo e cobalto, que sao, em grande parte, responsaveis pela diferenciacao de sabor entre os tipos de bebidas.O EFEITO DO ETANOL NO ORGANISMOO etanol e uma molecula simples que se move facilmente atraves das membranas celulares, equilibrando-se rapidamente entre o sangue e os tecidos. O nivel do alcool no sangue e expresso em miligramas ou gramas de etanol por decilitro (p.ex., 100 mg/dL ou 0,10 g/dL); um nivel de 0,02 a 0,03, por exemplo, e o resultado da ingestao de uma a duas doses de bebidas alcoolicas. O organismo, subsequentemente, metaboliza e excreta aproximadamente uma dose por hora.Cerca de 2 a 10% do etanol (baixas e altas concentracoes de alcool no sangue, respectivamente) e excretado diretamente pelos pulmoes, pela urina ou pelo suor, mas a maior parte e metabolizada no figado. A mais importante via de metabolizacao, porem, ocorre no citosol das celulas hepaticas, em que a alcool desidrogenase (ADH) produz o acetaldeido, que e rapidamente destruido pela aldeido desidrogenase (ALDH) no citosol e na mitocondria do hepatocito. Em altas doses, a aldeido desidrogenase pode produzir histamina e, por mecanismos variados, causar diminuicao dos niveis pressoricos, nausea e vomitos.Apesar do alcool fornecer calorias (uma dose de bebida alcoolica contem 70 a 100 kcal), estas sao desprovidas de nutrientes, como minerais, proteinas e vitaminas.O alcool pode, tambem, interferir na absorcao de vitaminas no intestino delgado e diminuir seu armazenamento no figado com efeitos no folato (acido folico), na piridoxina (B6), na tiamina (B1), no acido nicotinico (niacina, B3) e na vitamina A.Alguns individuos metabolizam o alcool melhor que outros. Alem disso, e possivel que ocorra algum tipo de alteracao no sistema biologico devido ao consumo frequente e abusivo do alcool ou ao esgotamento do organismo, fazendo com que uma pessoa que, ate entao, tolerava bem o alcool passe a reagir ao consumo de forma patologica.DEFINICAO DE ALCOOLISMO DEPENDENCIA DO ALCOOLA maioria das pessoas que bebem o faz de forma moderada. Contudo, ha evidencias de que o beber demais ou pesado tem se tornado cada vez mais frequente e disseminado tanto entre homens quanto entre mulheres. Assim, o aparecimento de problemas decorrentes desse padrao de beber e cada vez mais comum, mesmo em individuos que nao apresentam o diagnostico de dependencia alcoolica.Quando os problemas provenientes do uso abusivo do alcool se tornam frequentes nas diversas areas de atuacao do individuo, como na familia, no trabalho e na saude fisica, deve-se investigar criterios para o abuso e a dependencia do alcool.Consumo per