Ingredientes1kg de bacalhau desalgado, aferventado e desfiadogrosseiramente, (reserve 1 xicara da agua da fervura). 2 dentes de alho bem picadinho2 cebolas media cortadas em meia lua ou picada1 cenoura ralada200 g de azeitonas fatiadasCebolinha e salsa picadinha a gosto.Azeite.5 fatias de pao de forma sem casca picados2 xicaras (cha) de leite quente.Molho bechamel2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina2 colheres (sopa) de farinha de trigo1 xicara da agua da fervura do bacalhau.2 xicaras (cha) de leite1 caixinha de creme de leite1 copo de requeijao cremoso.Noz-moscada ralada a gostoPimenta-do-reino pretaSal se necessario.Modo de preparoDeixar o pao de molho em duas xicaras de leite quente, misture bemate desmanchar o pao, reserve.Refogue no azeite a cebola e o alho. Acrescente a cenouraralada.Coloque o bacalhau desfiado mexa ate secar. Coloque o paomolhado e misture bem, (tempere com sal se necessario) e pimenta-do-reino, junte as azeitonas, cebolinha e asalsinha picada. Retire do fogo, reserve.Molho bechamelDerreta a manteiga coloque a farinha de trigo mexendo poruns dois minutos, retire do fogo coloque a xicara da agua do bacalhau reservada,volte a panela ao fogo e acrescente o leite, mexa ate engrossar, junte o cremede leite, o requeijao e a noz-moscada ralada. Verifique o sal. Retire do fogo.Cobertura: Uma mistura de parmesao ralado e farinha de pao.MontagemDespejar o refogado do bacalhau no refratario untado comazeite, coloque por cima o bechamel.Polvilhe o parmesao com a farinha de pao.Leve ao forno pre-aquecido 180o ate gratinar.BOM APETITE!! Voce vai se surpreender com esse enroladinho de salsicha! Com o acrescimo de alguns ingredientes transforma-se em um delicioso mine hot dog.Uma receita gostosa para ser servida em festinhas, reunioes com amigos ou lanche da tarde.IngredientesMassa1 kg + ou - de farinha de trigo3 xicaras (cha) de leite morno1 xicara (cha) de oleo3 colheres (sopa) de fermento biologico seco.2 colheres (sopa) rasa de acucar1 colher (sopa) rasa de sal.Recheio1 kg de salsicha para hot dog. (Afervente, escorra e divida em quatro pedacos) reserve.2 tomates sem sementes picadinhos1 cebola grande picadinha1/2 pimentao picado2 colheres de milho em conserva (escorrido)Maionese o quanto basteBatata palha.Junte os tomates picados a cebola, o pimentao, o milho a maionese e reserve.PreparoNo liquidificador coloque o leite morno, o oleo, o acucar o sal e o fermento, bater para dissolver o fermento. Despejar em um recipiente, va acrescentando a farinha de trigo aos poucos ate formar uma massa homogenea, polvilhe farinha de trigo na mesa ou bancada, coloque a massa e sove ate ficar macia e lisa e sem grudar nas maos. Divida a massa, abra com o rolo nao deixando a massa muito fina, corte tiras, envolva e enrole no pedaco da salsicha. Arrume os enroladinhos na assadeira untada com oleo e polvilhada com trigo, deixando espaco entre eles, pincele com gema, deixe descansar ou ate dobrar de volume, leve ao forno pre-aquecido 180o 20 a 25 minutos ou ate dourar. Apos assar corte sem separa-los, recheie com a mistura feita com a maionese, coloque batata palha e arrume-os numa travessa ou bandeja. Esse rot dog pode ser feito tamanho pequeno, medio e grande.BOM APETITE!! Em um grupo do facebook dedicado ao Magisterio Estadual