Antonio Roberto Mendes PereiraA necessidade de comer 03 refeicoes durante o dia faz parte da nossa cultura, mas nem sempre produzimos estes alimentos, temos normalmente que complementar estas refeicoes com alimentos comprados, vindo de fora da propriedade rural. A intencao da Permacultura na zona 01 e 02 e poder ter durante todos os dias do ano alimentos que possam atender a esta demanda ininterruptamente, atender a autossuficiencia alimentar. O que devo plantar vai depender dos habitos alimentares da familia e de alguns fatores ambientais ligados ao clima, solo, disponibilidade de agua, etc.. A disponibilidade desses alimentos tambem esta diretamente ligada ao tamanho da familia, logo se exige um planejamento, uma projecao do que se quer e o que o ambiente pode oferecer.A intencao deste texto e trazer dicas e estrategias que possam ajudar na construcao deste planejamento produtivo, tendo como orientacao O poder colher todos os dias ininterruptamente alimentos limpos e sadios. Sera mesmo isso possivel? Se for possivel o que fazer para ter esta fartura garantida permanentemente? Como fazer para ter sempre?O PRIMEIRO PASSO PARA ALCANCAR ESTE CAMINHOVamos primeiro suprir a necessidade de ter mais informacoes sobre as culturas e os animais que vao compor o ambiente da zona 01 e 02 que sao justamente as areas dedicadas a seguranca alimentar da familia. Estas duas zonas deverao ser encarregadas de suprir estas colheitas diarias, pelo menos 03 vezes ao dia. O conhecimento de tempo, necessidades de luz, de agua e de nutrientes, ira ser a base para a projecao deste calendario de plantio. Seria interessante fazer a assembleia das plantas e dos animais que poderao fazer parte do ambiente cultivado como uma colheita de informacoes para a tomada de decisoes no planejamento. Vejamos um exemplo:Assembleia dos elementos de uma propriedade e a tentativa de entender como criar relacoes entre os elementos que irao fazer parte do agroecossistema que se esta tentando edificar. Identificar as necessidades destes elementos em questao, as funcoes que estes elementos irao desempenhar dentro do sistema e qual as producoes esperadas por estes elementos e o que a assembleia de elementos tenta levantar e analisar atraves de relacoes premeditadas, isto e no papel do planejamento.Identificar a necessidade do elemento que se esta querendo introduzir no sistema deve fazer parte do planejamento, nao esquecendo tambem de identificar qual a funcao que este elemento pode executar dentro do sistema e qual a sua producao prevista. Para entender esta logica podemos apresentar o exemplo de um pe de alface como exemplo da aplicacao desta logica tecnica de planejamento produtivo:Para que a ALFACE possa se comportar naturalmente e necessario:CARACTERISTICAS Planta de pequeno porte Exigente em temperatura adequada Solo fofo e rico em materia organica Nao tolera ventoNECESSIDADES Textura do solo areno-argiloso Agua de boa qualidade e em quantidade suficiente CO2 para realizar fotossintese Minerais os mais variados e disponiveis Luz solar PH entre 6,0 e 6,5 Solo umido quase todo dia Espaco suficiente para crescer e nao estiolar Boa bioestruturaFUNCOES: Alimentar seres humanos, animais e insetos polinizadores Diversificar o ambiente Captar energia para fotossintese, liberando 02 Captura de carbono Embelezamento Armazenar minerais