67a posicao.Entra uma histidina no lugar de uma prolina, e como a natureza e caprichosa, essa aparente pequena diferenca faz com que a proteina seja clivada ( quebrada ) nessa posicao dando origem a um peptideo (parte de proteina) denominado "Beta Caso Morfina A7" por ter uma estrutura quimica semelhante a morfina.E criado no estomago, por meio da digestao acida, um opiaceo.Segundo varios autores, as Beta Caseinas A1 e seu peptideo, principalmente um denominado Beta Caso Morfina 7 estariam implicadas em uma serie de reacoes alergicas.Estudos europeus demonstraram estar esse peptideo associado a casos de autismo, morte subita e diabetes tipo-1 em criancas e problemas coronarianos, problemas neurologicos e colesterol elevado em adultos.Esse fato fez com que os pesquisadores estudassem todas as racas bovinas e descobrissem quais as que produziam uma maior quantidade de leite A1 e A2.Uma pesquisa genetica de nossos patricios da USP de Sao Carlos demonstrou que todas as racas zebuinas ainda produzem leite A2 na sua quase totalidade (numeros bem proximos a 100%), nao tendo sido afetadas por aquela mutacao genetica. Ponto para os criadores de Gado Gir Leiteiro. Alem das caracteristicas ja conhecidas de rusticidade e resistencia a parasitos externos aparece agora mais essa vantagem, o leite do Gir e nao alergenico.Nas racas taurinas (europeias) apenas a raca Guernsey, que ja foi a raca leiteira mais criada no Brasil e infelizmente se extinguiu devido a varios fatores e que agora esta aumentando a nivel mundial, produz exclusivamente o Leite A2, ficando a raca Jersey em segundo lugar com 75% de leite A2 e 25% de leite A1 alergenico e a raca holandesa com 50% de leite A1 e 50% de leite A2.Como em todas as descobertas cientificas que colocam em cheque o sistema estabelecido essas descobertas tambem estao sendo e irao ser combatidas como sempre foram pelos cientistas de aluguel, midia de aluguel e finalmente por oliticos/legisladores de aluguel vendidos aos interesses economicos contrariados. A titulo de ilustracao vejam o que esta acontecendo com a ideia que propoe a utilizacao de sacolas de supermercados feitas com material biodegradavel e vejam os argumentos usados pela industria de plastico poluente para a manutencao da sua sobrevivencia.Uma outra hipotese nos chama a atencao para o manejo e a alimentacao das vacas leiteiras nos ultimos 60 a 70 anos. A bem da verdade e bom que se diga que as vacas leiteiras evoluiram comendo capim. Sao seres pastejadores herbivoros. Deveriam, portanto, se alimentar preferencialmente de capim. Certo? Errado!As vacas leiteiras, hoje em dia, comem quase tudo menos capim. Vejam por exemplo alguns exemplos de componentes da dieta exotica das vacas leiteiras nos ultimos 70 anos: - Esterco de galinha (proibido, mas ainda utilizado na clandestinidade no Brasil) - Caroco de Algodao - Polpa de Laranja (sub-produto industrial)- Farelo de Soja- Ureia, Sulfato de Amonio (derivados de petroleo) - Farinha de Carne (hoje proibida) - Farinha de Penas (hoje proibida)Finalmente apos todo esse cardapio indigesto voces nao poderiam ficar surpresos se eu lhes contasse que 80% de todo o Bicarbonato de Sodio produzido nos EUA sejam utilizados na alimentacao de vacas de