PARIS (AFP) - Adeus a taca diaria de vinho, aos bifes e costeletas e aos frios sem limites, sugere um estudo publicado nesta terca-feira pelo Instituto Nacional frances do Cancer (Inca) sobre o impacto da nutricao no aparecimento da doenca.O estudo, destinado aos profissionais de saude, e uma sintese de trabalhos internacionais mais recentes sobre a relacao entre o que comemos e bebemos e as possibilidades de vir a ter um cancer.O alcool e o primeiro a sentar-se nos banco dos reus.Para Didier Houssin, diretor da Saude francesa, na referencia alcool-cancer nao existe "dose protetora".Com seus efeitos invisiveis, "as pequenas e repetidas doses sao as mais nocivas", destaca o presidente do INCA, Dominique Maraninchi."E desaconselhado todo o consumo diario de vinho", reitera tambem Paule Martel, diretora de pesquisa do Instituto de Investigacao Agronoma (INRA).Segundo o estudo, "o consumo de bebidas alcoolicas esta associado a um aumento do risco de se sofrer cancer de boca, faringe, laringe, esofago, colon e reto, mama e figado".O risco aumenta 9%, no caso de cancer de colon e reto, se for consumida uma taca ao dia. E esse risco chega inclusive a 168% para os canceres de boca, faringe e laringe.Isso se deve, sobretudo, a transformacao do etanol em acetaldeido; alem disso, o etanol aumenta a permeabilidade da mucosa a elementos cancerigenos como o tabaco. O consumo cronico de alcool produz, tambem, uma deficiencia de acido folico, algo que favorece o cancer colorretal.Na Franca, o consumo de alcool e, atras do tabaco, a segunda causa evitavel de morte por cancer (10,8% dos falecimentos por patologias cancerigenas entre homens e 4,5% entre mulheres).O consumo de carne vermelha e frios pode produzir cancer de colon e reto. Mas nao ha razoes, tambem, para alarmismos: o limiar para que esses produtos comecem a ser perigosos e 500 gramas de carne vermelha por semana.O sal parece estar relacionado ao cancer de estomago.Os alimentos complementares a base de betacaroteno aumentam significativamente o risco de cancer de pulmao nos fumantes.No entanto, o informe recorda que o cancer e uma patologia multifatorial (alimentacao, meio ambiente e genetica, entre outros) e que nao ha nenhum alimento "milagroso" que proteja contra ela.A unica prevencao possivel neste sentido e manter alimentacao diversificada e equilibrada, associada a pratica de uma atividade fisica.O informe destaca as excelencias das frutas e dos legumes, ricos em antioxidantes e vitamina B9 (acido folico), com um consumo diario recomendado de, no minimo, 400 gramas.O texto tambem recorda que o leite materno limita o risco de cancer de mama e recomenda que se de o seio durante seis meses A Pastoral da Sobriedade nasceu de um desafio lancado pelo Papa Joao Paulo II a todos nos: lutar contra o flagelo da dependencia quimica que assola tantas familias de nossa sociedade.Em 1984, o Papa Joao Paulo II conclamou toda sociedade para, em esforco conjunto e cada qual segundo sua responsabilidade, nutrir-se de valores espirituais direcionados a combater o flagelo das drogas que se tornava perverso, em formas crueis e dimensoes impressionantes, superiores a muitas previsoes.Aquela convocacao inclui os pais, a escola, entidades sociais, os meios