demais. Do ponto de vista hormonal, nem todas calorias sao iguais. E porque nem todas calorias sao iguais??Em um outro post expliquei porque a restricao calorica nao funciona e porque isso e o motivo do fracasso da maioria das dietas. Afinal para perder alguns quilos nao basta comer menos, pois quando ingerimos uma quantidade pequena de comida, ativamos uma cadeia de eventos moleculares que provoca o aumento de peso.No entanto nossa cultura tenta nos convencer de que se consumirmos menos calorias consiguiremos emagrecer, mas isso nao e tudo. O que faz a diferenca em termos de peso e saude nao e a quantidade e sim o tipo de caloria que comemos. O que caloria?A caloria e uma simples unidade de energia. Obtemos calorias dos alimentos que ingerimos. Quando comemos algo, os processos quimicos que compoem o metabolismo quebram o alimento e os tranformam em energia. A queima dessa energia criada pelo mecanismo metabolico possibilita a realizacao de todas as nossas atividades, desde respirar ate fazer exercicios fisicos.E igual se colocossemos combustivel num carro, sem as calorias nosso corpo nao funciona. Acontece que precisamos de um tanto de calorias apenas para manter nossas funcoes basicas e vitais (respirar, coracao bater...) e tb de uma quantidade adicional para fazer as coisas, andar, tomar banho, malhar... Diferencas entre calorias!As calorias quando queimadas num laboratorio sao semelhantes e liberam uma quantidade igual de energia, na teoria nao existe diferenca entre mil calorias de feijao ou mil calorias de sorvete, um detalhe antes de serem metabolizadas!As calorias que consumimos sao absorvidas em ritmos diferentes e cada tipo contem quantidades diferentes de fibras, carboidratos, gorduras, proteinas e nutrientes e tudo isso se traduz em sinais metabolicos complexos e distintos que controlam o peso.Um exemplo pratico, o acucar presente no refrigerante entra muito rapido na corrente sanguinea, ja a mesma quantidade de acucar que tem no feijao entra na corrente sanguinea lentamente. Quando vc toma um copo de refri, todo o acucar dessa bebida entra na sua corrente sanguinea rapidamente de uma so vez, fazendo com que as calorias que seu organismo nao esta usando sejam armazedas em forma de gordura. Por outro lado, quando vc come o feijao, a absorcao do acucar ocorre devagar, dando ao organismo uma chance maior de utilizar as suas calorias, o que significa que a maior parte delas sera queimada e a menor parte armazenada, alem do que pela grande quantidade de fibras do feijao tem todas as calorias seao absorvidas.E uma regra bem simples, os alimentos que entram rapidamente na corrente sanguinea provocam aumento de peso, enquanto os que entram devagar proporcionam o emagrecimento.As pesquisas mais avancadas ja revelam que nem todas as calorias sao iguais! Esses estudos mostraram que dietas ricas em carboidratos processados que entram depressa na corrente sanguinea, elevam os niveis de acucar no sangue e a insulina, causa aumento de peso alem de elevar os niveis de colesterol ruim e trigliceris que provoca aumento de gordura no figado.A conclusao e que o tipo de calorias que consumimos tem um grande impacto no aumento de peso porque tipos diferentes