R O que voce acha de ser a 8a (oitava) empresa familiar mais antiga do Mundo? Preste bem atencao: estamos falando de empresas documentadas, que nunca tiveram solucao de continuidade em seus negocios desde o inicio. A japonesa Hoshi Riokam, do ramo hotelaria e alimentacao, fundada no ano 718, foi a 1a (primeira). Pois bem, aquele modesto oitavo lugar pertence a empresa Marchesi Antinori s.r.l., com sede a Piazza dei Antinori no 6, em Firenze. Foi em 1.385, quando Giovani di Piero Antinori inscreveu a sua firma de producao e comercio de vinhos na Arte Fiorentina dei Vinattieri, a sociedade dos vinhateiros de Florenca, na epoca. Nesta altura la se vao mais de seiscentos anos que os Antinori se dedicam a producao de vinhos. Sao 26 geracoes de historia e tradicao, em que a familia tem gerido diretamente a sua atividade vinicola. Hoje a Antinori possui diversas propriedades na Italia e no exterior, totalizando 1.900.000 hectares de terra, dos quais 1.500.000 de vinhedos, cuja producao anual soma 18.000.000 de garrafas, pouco mais ou menos. Tais numeros, que de fato impressionam, fizeram da Antinori um verdadeiro icone do vinho italiano. Por outro lado, nao se pode esquecer que a Antinori contribuiu de maneira fundamental na renovacao da imagem da enologia italiana, desvinculando-a de sua fama pitoresca e pouco confiavel, de poucos decenios atras. Decisoes inovadoras e corajosas, com experimentos em seus vinhedos e cantinas, como a selecao de clones, tipos de cultivacao, metodos de vinificacao e envelhecimento, lhe deram a possibilidade de produzir vinhos de alta qualidade, reconhecidos em todo o mundo. Alguns detalhes: foram introduzidas uvas estranhas ao territorio toscano, como Cabernet, Merlot, Syrah, entre outras, em uma das propriedades da Antinori, a Tenuta Tignanello, com 350 hectares, situada no coracao da zona do Chianti Classico, 30 km ao sul de Firenze. Seguiram-se as experimentacoes, produzindo vinhos que nao seguiam as regras que disciplinavam a vida tranquila das historicas denominacoes de origem toscana. A proposta como era fazer vinhos avancados, rebeldes, que pretendiam representar o novo, introduzir uma abertura internacional em uma terra feita de costumes e tradicoes consolidadas. Estavam nascendo os Supertoscanos. Um dos mais conhecidos, senao o mais famoso destes vinhos e o Solaia, produzido pela primeira vez em 1978. Proveniente de um vinhedo de 10 hectares, da Tenuta Tignanello, sua primeira composicao foi de 80% Cabernet sauvignon e 20% Cabernet franc. A partir de 1980 foi introduzida a uva local - Sangiovese - em proporcao de 20%, sendo mantido esse corte ate hoje, com pequenas correcoes, ou seja, 75%, 5% e 20%, respectivamente. O vinho nao e produzido quando as safras nao sao consideradas boas, como ocorreu em 1.980, 1.981, 1.983, 1.984 e 1.992. A colheita das uvas ocorre em setembro/outubro, e manual, com selecao dos graos no vinhedo; vinificacao em aco inox com temperatura controlada, na media de 27oC; fermentacao malolatica em barricas de carvalho, ate o fim do ano; a seguir o envelhecimento por 18 meses em barricas novas de carvalho frances, sendo que diversos lotes sao trabalhados separadamente; ao final e feita uma assemblage, seguida do