do MatoGrosso.Dedicou-se seus dias para odesenvolvimento de sua ideia. Foi ate a Alemanha e conheceu a tecnologia deenergia por biogas. Comecou a implantar o sistema. Apos varias tentativasfrustradas ate entender melhor, quatro anos depois viu que era atraves dosmodelos das caldeiras das hidroeletricas e termoeletricas das usinas de alcool,onde a queima do bagaco de cana vira vapor e vapor em energia, pensou: se elesqueimam bagaco, eu posso queimar gas metano!. Mais tentativas foram feitas ateacertar: a fazenda virou granja, com agroindustria que fornece insumos para apropriedade.Para atender o grande projeto deCapeletti, a criacao de suinos tinha que ser grande. Consequentemente,precisava de um grande volume de frangos para consumir essa energia, ja que osdejetos adubam as lavouras. O resultado? 2000 KVAs/dia para suprir a demanda daparceria com a BRF que oferece os leitoes e os pintinhos, alem da racao. Aposatingirem o tamanho/tempo necessario para abate, os animais sao entregues a empresaque carregam os caminhoes, rodando as granjas seis vezes ao ano. Hoje, 67.500porcos estao alojados em nucleos divididos em duas propriedades. Alem de 96aviarios com 27 mil frangos/cada.A primeira etapa desse grande projetofoi a construcao da industria de maravalha a base de eucalipto, que fornececama para os pintinhos. Com o gas metano produzido nas granjas suinas,Capeletti construiu a primeira caldeira. Prestes a inaugurar a usina, vai produzirja em janeiro de 2016 uma termo de 2500 KVAs, suficientes para sua demanda.Toda essa energia hoje e distribuida nos horarios de picos das granjas (entreas 12h as 15h quando ha necessidade de ventilacao por conta do alto calor) edos pivos (apos as 21h). A falta de energia em apenas meia hora compromete automaticamente50% dos animais. Em duas horas, um prejuizo pode chegar a R$ 15 milhoes. Naoda para brincar.A fazenda, enfim, esta se tornandoautossustentavel, onde um setor alimenta o outro: O dejeto de suino sustenta aenergia eletrica da granja de frango, o adubo do pasto e as lavouras. O dejetode frango aduba a lavoura atraves da fertirrigacao. A lavoura vai para afabrica de racao, que alimenta o gado, o frango e o suino. O quadroautossustentavel esta se desenhando para um produto de alta-qualidade no finalda cadeia.A partir da geracao de energia, variasacoes estao sendo implantadas de forma gradual. Todos os residuos da fazendaserao destinados a fabricacao de racao animal. A lavoura, que hoje ja e toda desoja semente, tera destino comercial atraves da sementeira em estagio final deconstrucao. Os residuos do beneficiamento das sementes se transformam em racaopara boi. O descarte dos animais por mortenatural, entre 3 a 5%, vai para a graxaria, onde as carcacas sao congeladas emcamara fria e trituradas. O residuo desse processo e posteriormente frito numaespecie de caldeira, como se fosse uma enorme panela de pressao. Nesse momentoque e separado o oleo da farinha de carne que, por conta da grande qualidadeproteica, e vendida para a fabricacao de racao para peixes. O oleo e destinadoa fabrica de biodiesel, num processo altamente limpo, retirando o metano daatmosfera sem fumaca, fuligem ou cinzas. Caso a taxa de mortalidade atinjaindices maiores de 5%, ha necessidade de comunicar o INDEA Instituto deDefesa Agropecuaria de Mato Grosso.