Empada A empada ou empadinha e uma especie de salgado popular no Brasil e em Portugal. De origem desconhecida, e encontrado em quase todos os lugares do mundo. Provavelmente, tem origem nos pasteloes portugueses, que consistiam em grandestortas salgadas, com recheios diversos, com forte influencia medieval. No seculo XIX os pasteloes pequenos eram conhecidos como empadas de caixa. Nesse mesmo periodo na cidade do Rio de Janeiro, eram muito apreciadas as empadas com recheio de camarao, palmito, peixe e galinha. Eram famosas as empadinhas de camarao da Confeitaria Colombo. Uma outra razao do sucesso das empadas e empadoes, era de que serviam como refeicoes para os seguidores da Igreja Catolica, nos dias de abstinencia de consumo de carne de vaca ou suina. Em Portugal, as empadas de frango sao hoje as mais populares, sendo possivel encontra-las na maior parte dos cafes e pastelarias, assim como adquiri-las em supermercados.O salgado e feito de massa podre (massa preparada de farinha com gordura para assar), com recheios variados: carne, carne-seca, frango, requeijao (catupiry), camarao, palmito, entre outros.A etimologia da palavra empada e uma simplificacao para a palavra empanada (tambem usada no idioma espanhol), com origem no latim panis, que significa pao. O significado mais proximo seria de iguaria de massa com recheio de carne (normalmente), com fechamento (tampa) da propria massa. Nos Estados Unidos da America pode-se encontrar uma empada de frango, chamada chicken pie, e na Inglaterra encontra-se uma empada de frango e cogumelos,e a famosa Melton Mowbray Pie, recheada com carne de porco. INGREDIENTES:Massa:1 kg de trigo1 pacote de gordura vegetal hidrogenada (500 g)1 colher de sopa de sal350 ml de guarana em temperatura ambienteRecheio:2 peitos de frango grandes, cozidos e desfiados2 cebolas picadinhas1 lata de milho verde350 g de azeitonas verdes picadinhas3 colheres de sopa de massa de tomateOleo para refogarSal a gosto3 dentes de alho amassadosPara cobrir as empadas:1/2 queijo curado3 ovos inteiros1 xicara de cha de trigo1 colher de fermento em poLeite o suficienteMODO DE PREPARO:Massa:Coloque o trigo em uma bacia, coloque a gordura, o sal e o guarana.Amasse bem ate ficar bem homogenea.Deixe descansar por meia hora coberta com um plastico.Recheio:Refogue todos os ingredientes e deixe esfriar.O recheio deve ficar mais sequinho.Cobertura das empadas:Coloque no liquidificador o queijo picado, os ovos, um pouco de leite.Bata e coloque o trigo aos poucos.Coloque leite ate ficar um liquido grosso.Coloque o fermento em po e bata mais um pouco.Depois das forminhas ja forradas com a massa e com o recheio, cubra com com esta massa de queijo.Coloque para assar em forno quente ate dourar. 4 anos atras Acompanhei Jornais e Noticias durante esses ultimos 12 anos e vi mais porcaria que coisas boas, votei em todas as eleicoes para mudar o Pais e nao somente minha realidade.Agora vejo mais uma vez que o pessoal nao pensa no coletivo, sao em grande maioria egoistas e nao pensam em ajudar a Nacao a crescer, espero estar errado, mas essa e uma Tragedia Anunciada.Quando a economia quebrar todos iremos com ela, esse sera o reflexo das nossas escolhas porque se nao conseguiu endireita o eixo