Mudar o mundo... Inicio dos anos setenta, o mundo estava realmente mudando sob a influencia do tsunami maio 68 que arrastava em seu bojo libertario todo tipo de mecanismo repressor e careta, afinal a palavra de ordem era probido proibir. Aqui no Brasil o AI5 mudava as coisas para pior, no sentido inverso da liberdade. A ditadura militar impunha sua linha dura, as liberdades individuais foram suprimidas, trevas invadiram a praca onde os poetas foram arranca-las com a poesia em punho para iluminar a construcao de uma sociedade alternativa. O movimento hippie perambulava pelas margens e seus artesoes de flores, sonhos e rocknroll,com os dedos em V, anunciavam PAZ E AMOR.Luis Antonio Mota Cunha, o Lula, transitava no meio disso tudo procurando tambem uma saida, mas uma saida realmente digna e efetiva para um ser humano encurralado por armas e botas, torturado e desaparecido nos poroes sem alma. Nessa busca foi de taxiceiro a jornalista. Numa de suas muitas idas e vindas ganhou de um amigo o livro Macrobiotica Zen, de George Oshawa, o criador da Macrobiotica, principio alimentar oriundo do Japao que contempla os cereais integrais como o principal alimento e remedio existente no planeta. Ao ler o livro Lula teve uma visao de que tudo aquilo iria realmente promover uma mudanca significativa para toda a humanidade.Lula alem de revolucionario era um pensador visionario e apaixonado pela cultura brasileira e baiana. Por isso divergia bastante da lideranca da macrobiotica no Brasil por causa de uma certa tendencia de super valorizar a cultura oriental em detrimento da brasileira. Num relatorio escrito logo apos um seminario macrobiotico ele evidencia o seu descontentamento com essa tendencia majoritaria e profetiza: (...) Ignora-se a cultura brasileira, desprestigia-se a sua arte culinaria, a medicina popular e indigena, a agricultura, etc. Vive-se enfim um processo alienante. Como resultado vemos de forma pouco otimista o projeto edificador da macrobiotica. A falta de lideres e uma evidencia desses fatos. Enquanto toma corpo um crescimento desordenado, a falta de pessoas potentes agrava o quadro presente. E necessario que se faca uma revisao na concepcao atual, ou seja, de super valorizar a forma original oriental. Porque se nao se ampliar a busca e valorizacao dos aspectos da vida e cultura regional-nacional, nao atingiremos patamares que propiciem o crescimento constante e harmonioso da macrobiotica. (...)Procura entao fazer contato com a Associacao Macrobiotica Internacional (AMAI) com o objetivo de ampliar e aprofundar seus estudos e conhecimentos. Mas achando que nao foi bem recebido resolve criar o seu proprio espaco para difundir e praticar os principios alimentares da macrobiotica. Junto com a familia e amigos solidarios consegue levantar os recursos para concretizar o seu intento. Comeca entao a montagem do Restaurante Grao de Arroz, cuja inauguracao ele queria que fosse no dia 21 de setembro de 1974. Como nao consegue finalizar as obras para essa data, resolve fazer uma inauguracao simbolica. Mas em 25 de novembro (dia de seu aniversario) Lula da por oficialmente inaugurado o Restaurante Grao de Arroz na Rua Joao Florencio, onde funcionou por 7 anos, ate que no ano de 1991