urticarias (placas avermelhadas que cocam) ou vomito. Pacientes alergicos devem evitar ingerir ovos de outras aves pois e comum alergia a todos eles. Algumas pessoas toleram o ovo cozido, mas nao o cru -um acompanhamento medico pode ajudar no diagnostico.O ovo: Inimigo ou Amigo?Durante decadas o ovo foi considerado vilao devido a quantidade de colesterol existente na gema. No entanto, os estudos recentes mostram que isso ja foi desmentido e este alimento pode ser consumido diariamente sem afetar a saude, alem disso, ele possui diversas qualidades nutricionais. A ingestao de claras de ovo ou do suplemento albumina, sempre foi muito popular, principalmente pelos atletas de musculacao, porem, a gema pode estar inclusa na dieta tambem! Alem do suplemento albumina, que e excelente opcao para atletas consumirem antes de dormir, por exemplo, o ovo inteiro devera ser incluso sem medo na dieta tambem!Ovos possuem nutrientes como: acidos graxos essenciais, carotenoides antioxidantes (luteina e zeaxantina), proteina de alta qualidade e colina. Entao, o ovo deve ser incluido na dieta, pois alem de ser nutritivo e saudavel, tem baixo custo.Analisando sua composicao gordurosa, conclui-se que a gema tem 3,8g de gordura monoinsaturada (gordura boa), 1,36g de gordura poli-insaturada (gordura boa) e 3g de gordura saturada (gordura ruim). Apesar de ter um pouco de gordura ruim, essa quantidade nao e muito significativa e alem de tudo, a colina, presente na gema atua na reducao da absorcao do colesterol.Dessa forma, fica claro que as pessoas podem incluir ovos em suas dietas (clara + gema) tendo beneficios em seu consumo diario. Algumas dicas:- O consumo de ovos no cafe da manha provoca maior saciedade reduzindo o consumo de alimentos caloricos nas outras refeicoes do dia. Os ovos tambem entram como opcao mais saudavel do que embutidos, queijos amarelos e margarina/manteiga;- Consumir ovos com alimentos integrais e vegetais como: frutas, legumes e verduras, favorecem a perda de peso, alem de proporcionar uma dieta equilibrada;- O consumo diario de ovos tambem ajuda a fornecer proteinas de alta qualidade para praticantes de atividades fisicas que desejam o ganho de massa muscular (um ovo tem cerca de 7g de proteina);- A substancia colina presente na gema, e muito importante para manter a saude das funcoes cerebrais. Ela e componente chave para a formacao de transmissoes de mensagens e sinais do cerebro para nervos e musculos;- A ingestao frequente de ovos tambem mantem a saude de visao: os antioxidantes luteina e zeaxantina ajudam na prevencao da degeneracao macular, que e a causa principal de envelhecimento dos olhos e outros problemas de visao com o passar dos anos;- Os ovos podem ser consumidos cozidos, na forma de omelete, ovo mexido, pates, etc. Evite frituras e preparacoes gordurosas e com muito acucar que os inclua;- Uma excelente opcao para quem quer evitar carboidratos antes de dormir e comer ovos cozidos com uma fatia de queijo ou um copo de iogurte ou fatias de peito de peru;- Para vegetarianos (ovolactovegetarianos/ovovegetarianos): inclua ovos em sua dieta diariamente no lugar das carnes, eles sao os substitutos perfeitos das proteinas alimentares.Apos esse artigo, tenho certeza que suas duvidas em