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Para o gaucho, o cavalo e o "animal", por excelencia, usado quase que exclusivamente para montaria. Ja o indio rio-grandense, vencido o temor que o animal desconhecido lhe causava, cavalgava altivamente pelas coxilhas, montando "em pelo" ou, mais tarde, como mostram desenhos do pintor Debret, num tipo de sela primitivo: num "xergao" sobre o qual havia uma "carona", presa por uma especie de "cincha", governando o cavalo por uma corda que lhe era amarrada no queixo.Hoje os arreios, isto e, as pecas necessarias para encilhar o cavalo, os chamados "aperos" ou "preparos" sao bem mais complexos. Distinguem-se os aperos da cabeca e os de montaria.Dos aperos da cabeca: Todos de couro trancado ou chato, fazem parte a "cabecada" que sustenta o freio na boca do cavalo, passando por tras das orelhas. Distingue-se nela a "testeira" a "alca de medida" e os "meios" onde vai o freio.O "bucal" e uma peca complexa que vai na cabeca e no pescoco do cavalo. Alem da cabecada, ha nele a "pescoceira" e a " focinheira", ligadas por duas argolas, e a "sedeira". A argola inferior prende-se o "cabresto". No freio apresilham-se as "canas da redea" para governar o cavalo. Sao dois meios, trancados finos e chatos, com tres argolas em cada cana, tendo cada cana uma "presilha".Os aperos de montaria: Seguidos na ordem em que sao colocados no lombo do cavalo sao: o "xergao" ou "baixeiro" , um suadouro que vai diretamente no lombo do cavalo. Sobre esse vai a "carona", peca lisa de couro em que se assenta a "sela" para montar. Existem varios tipos de selas no RGS, preferidos nesta ou noutra regiao do estado. Muito usado em todo estado e o "lombilho"Neste tipo de sela, distinguem-se: "cabeca", "rabicheira", "abas", "travessao" com a argola e os "bastos". Como sela para mulheres montarem, existe o "selim de gancho" , em que ela pode montar ate de vestido comprido, sentada de lado.A sela de qualquer dos tipos citados e de outros ainda, e segura pela " cincha" faixa de couro cuja parte central, que fica em cima da sela e o "travessao"provido de argolas em que se liga, pelo "latego" a "barrigueira", a parte da cincha que passa pela barriga do cavalo, sendo apertada no lado oposto pelo "sobrelatego". Sobre a sela vai o "pelego", pele de carneiro com a la que serve de forro ao assento, coberto pela "badana" pele macia, as vezes lavrada, segura pela sobrecincha.Presos a sela ficam os "loros" correias duplas que sustentam os "estribos" em que o cavaleiro firma o pe. Ainda existe a "peiteira" ou "peitoral", peca de couro que cinge o peito do cavalo; compoe-se de dois meios presos a sela e de uma faixa que se fixa na barrigueira. O "rabicho" assegura, junto com a peiteira, que a sela nao se possa deslocar, nem para frente, nem para tras.Na parte posterior do lombilho estao presas duas pequenas tiras de lonca, os "tentos", com que se ata o laco enrodilhado.Em tempos idos, as grandes estancias tinham alem dos costumeiros cavalos de servico, uma TROPILHA de estimacao, mantida em invernadas
separadas.Formada por baguais mansos (ou em fase de doma), ou por cavalos mansos. Eram formadas apenas por cavalos, pois nao se encilhavam eguas (geralmente xucras e/ou eguas madrinhas). Todos eram do mesmo pelo: tordilho, gateado ou mouro. O numero de cavalos numa tropilha variava de 20 a 50 cavalos.QUADRILHA: dava-se o nome de quadrilha, a um lote de 6 a 12 animais, cavalos ou eguas mansas, de qualquer pelo, que geralmente pertenciam a um gaucho pobre. Era formada por animais enquadrilhados, sempre juntos, mesmo em campo aberto. Era orgulho e meio de ganhar a vida de quem a possuia.
altitude, onde se encontram importantes cidades como Porto Alegre, Santa Maria e Sao Gabriel.Escudo Sul-RiograndenseCoxilhas das Serras de Sudeste, no municipio de Morro Redondo.Logo ao sul localiza-se o Escudo Sul-Riograndense, tambem conhecido como Serras de Sudeste, que e formado de rochas do periodo Pre-Cambriano e, por isso, desgastado pela erosao. O ponto mais alto nao ultrapassa os 600 metros de altitude. Abrange cidades como Camaqua e Cangucu.Planicie CosteiraVer artigo principal: Veja a lista de lagoas do RSAbrange toda a faixa litoranea do Rio Grande do sul e algumas areas da Grande Porto Alegre, onde os terrenos estao em baixa altitude. Corresponde a uma faixa arenosa com mais de 622 quilometros de extensao, com grande ocorrencia de lagunas e lagos. As lagunas sao lagos de aguas salgadas, portanto ligadas ao mar. As mais famosas sao: Laguna dos Patos, Lagoa Mirim e Lagoa da Mangueira. No municipio de Torres, se localiza a unica ilha oceanica do estado, a Ilha dos Lobos. Abrange o porto mais importante do estado, o de Rio Grande, e cidades como Torres e Capao da Canoa.ClimaO clima do Rio Grande do Sul e subtropical umido (ou temperado), constituido por quatro estacoes razoavelmente bem definidas, com invernos moderadamente frios e veroes quentes (amenos nas partes mais elevadas), separados por estacoes intermediarias com aproximadamente tres meses de duracao, e chuvas bem distribuidas ao longo do ano.Devido as diferencas altimetricas, o clima do estado divide-se ainda, segundo a classificacao climatica de Koppen, nos tipos Cfa e Cfb. O clima subtropical umido com veroes amenos (Cfb) ocorre na Serra do Sudeste e na Serra do Nordeste, onde as temperaturas medias dos meses de verao ficam abaixo dos 22C, e o tipo Cfa nas demais regioes, onde a temperatura media do mais quente ultrapassa os 22C.Devido a sua situacao latitudinal (inserida no contexto das latitudes medias), o Rio Grande do Sul apresenta caracteristicas peculiares diferentes do clima do resto do Brasil. As temperaturas do estado, em diversas regioes, estao entre as mais baixas do inverno brasileiro, chegando a -6C em cidades como Bom Jesus, Sao Jose dos Ausentes e Vacaria, com geadas frequentes e ocasional precipitacao de neve.A temperatura minima registrada no estado foi de -9,8C no municipio de Bom Jesus, em 1o de agosto de 1955,[1] enquanto a temperatura maxima registrada foi de 42,6C em Jaguarao, no sul do estado, em 1943.[2] Municipios como Uruguaiana, Lajeado e Campo Bom destacam-se em recordes de temperaturas altas no verao, registrando valores que, por vezes, chegam aos 40C. O estado esta ainda sujeito, no outono e no inverno, ao fenomeno do veranico, que consiste de uma sucessao de dias com temperaturas anormalmente elevadas para a estacao.No estado, a neve ocorre com maior frequencia nas regioes serranas do nordeste, entre as altitudes de 900 a 1.400 m, denominadas de Campos de Cima da Serra, onde estao as cidades mais frias do pais, como Sao Jose dos Ausentes, Bom Jesus e Cambara do Sul (acima de 1.000 m de altitude), e Vacaria, Sao Francisco de Paula, Monte Alegre dos Campos, Muitos Capoes, Esmeralda e Jaquirana (acima de 900 m),
do Taquari.Regiao Metropolitana de Porto AlegreA Regiao Metropolitana de Porto Alegre e a maior do Sul do Brasil e a quarta maior do Brasil. A Regiao Metropolitana de Porto Alegre, tambem conhecida como a Grande Porto Alegre, reune 31 municipios do estado do Rio Grande do Sul em intenso processo de conurbacao. O termo refere-se a extensao da capital Porto Alegre, formando com seus municipios lindeiros uma mancha urbana continua. Sua populacao e de 4.101.042 habitantes, com uma densidade demografica de aproximadamente 414,78 hab/km2.Problemas ambientaisO Rio Grande do Sul enfrenta diversos problemas ambientais em seu territorio, resultantes da ma apropriacao de recursos naturais.Muitos desses problemas sao facilmente identificaveis por abrangerem grandes extensoes territoriais e por afetarem diretamente a qualidade de vida da populacao. Na regiao da Campanha, proxima a cidade de Alegrete, existe um grande pedaco de terra em "processo de desertificacao", em consequencia da criacao extensiva de gado bovino.Atualmente, a grande preocupacao e a substituicao dos campos (pampa) pelo plantio de eucaliptos e pinus, que deterioram a fertilidade do solo, modificando o ecossistema tipico desta regiao.A monocultura de eucaliptos e pinus em grande area, antes pasto para o gado ou mata atlantica, vem sendo praticada pela instalacao de empresas multinacionais, sem controle de politicas ambientais que protejam o meio ambiente.
Nos Seculos XVII e XVIII, os tropeiros eram partes da vida da zona rural e cidades pequenas dentro do sul do Brasil. Vestidos como gauchos com chapeus, ponchos, e botas, os tropeiros dirigiram rebanhos de gado e levaram bens por esta regiao para Sao Paulo, comercializados na feira de Sorocaba. De Sao Paulo, os animais e mercadorias foram para os estados de Minas Gerais, Goias e Mato Grosso.Em direcao as minas, o transporte feito no lombo de animais foi fundamental devido aos acidentes geograficos da regiao, que dificultavam o transporte. Ja para as regioes de Goias e Mato Grosso, a maioria dos produtos eram transportados atraves dos rios, nas chamadas moncoes.E dificil definir os homens que se dedicavam a esta atividade. Muitos homens de origem paulista, vicentina, ou seus descendentes, se tornaram tropeiros, assim como muitos homens de origem portuguesa.O fato de a Capitania de Sao Vicente ter prosperado de forma limitada, obrigou muitos de seus habitantes a subirem a serra e a se fixarem no planalto. Assim surgiu a vila de Sao Paulo, formada por uma camada pobre, que abandonara o litoral. A economia precaria baseada numa agricultura de subsistencia determinou a necessidade de atividades complementares, originando o bandeirismo, porem nem todo homem paulista tornou-se bandeirante. Muitos que inicialmente se dedicaram ao apresamento indigena, se fixaram em terras no sul e, com o passar do tempo, foram se integrando ao pequeno comercio, praticado no lombo de mulas.Contando com uma populacao composta por homens de origem vicentina e portuguesa, a vila de Laguna era o ponto extremo do litoral brasileiro e dela partiram muitas familias para outras areas do interior do sul, tambem preocupadas com o apresamento indigena num primeiro momento, e que tomaram contato com a criacao de gado, praticada nas missoes jesuiticas.A propria historia do Rio Grande do Sul deu origem a elementos que se dedicariam ao tropeirismo. A necessidade de povoar a regiao, segundo interesses dos portugueses, fez com que o governo real facilitasse o acesso a terra e garantisse um elevado grau de liberdade e autonomia para a regiao, fato que, teve como uma de suas consequencias o predominio da grande propriedade no seculo 17, que beneficiava poucas familias e marginalizava grande parte do sociedade que ali se formava.O tropeiro iniciava-se na profissao por volta dos 10 anos, acompanhando o pai, que era o negociante (compra e venda de animais) o condutor da tropa. Usava chapelao de feltro cinza ou marrom, de abas viradas, camisa de cor similar ao chapeu de pano forte, manta ou beata com uma abertura no centro, jogada sobre o ombro, botas de couro flexivel que chegavam ate o meio da coxa para proteger-se nos terrenos alagados e matas.No Rio Grande, a cidade de Viamao tornou-se um dos principais centros de comercio e formacao de tropas que tinham como destino os mercados de Sao Paulo. Porem de outas regioes do sul partiam as tropas, quase sempre com o mesmo destino. Nesses trajetos, os tropeiros procuravam seguir o curso dos rios ou atravessar as areas mais abertas, os "campos gerais" e mesmo conhecendo os caminhos
mais seguros, o trajeto envolvia varias semanas. Ao final de cada dia era acesso o fogo, para depois construir uma tenda com os couros que serviam para cobrir a carga dos animais, reservando alguns para colocar no chao, onde dormiam envoltos em seu manto. Chamava-se "encosto" o pouso em pasto aberto e "rancho" quando ja havia um abrigo construido. Ao longo do tempo os principais pousos se transformaram em povoacoes e vilas. E interessante notar que dezenas de cidades do interior na regiao sul do Brasil e mesmo em Sao Paulo, atribuem sua origem a atividade dos tropeiros.
O chimarrao (ou mate) e uma bebida caracteristica da cultura do sul da America do Sul, um habito legado pelas culturas indigenas quichuas, aimaras e guaranis. Ainda hoje e habito fortemente arraigado no Brasil (Parana, Santa Catarina, Mato Grosso do Sul, Mato Grosso, Rondonia, Acre e principalmente Rio Grande do Sul), parte da Bolivia e Chile, Uruguai, Paraguai e Argentina.E composto por uma cuia, uma bomba, erva-mate e agua quente.Embora a acepcao mate seja castelhana, e utilizada popularmente tambem no Rio Grande do Sul paralelamente com o termo "chimarrao".O chimarrao e montado com erva-mate, geralmente servido quente de uma infusao. Tem gosto que mistura doce e amargo, dependendo da qualidade da erva-mate, que, pronta para o uso, consiste em folhas e ramos finos (menos de 1,5 mm), secos e triturados, passados em peneira grossa, de cor verde, havendo uma grande variedade de tipos, uns mais finos outros mais encorpados, vendidos a diversos precos.Um aparato fundamental para o chimarrao e a cuia, vasilha feita do fruto da cuieira (Porongo), que pode ser simples ou mesmo ricamente lavrada e ornada em ouro, prata e outros metais, com a largura de uma boa caneca e a altura de um copo fundo, no formato de um seio de mulher. Ha quem tome chimarrao em outros recipientes, mas a pratica e geralmente mal vista.O outro talher indispensavel e a bomba ou bombilha, um canudo de cerca de 6 a 9 milimetros de diametro, normalmente feito em prata lavrada e muitas vezes ornado com pedras preciosas, de cerca de 25 centimetros de comprimento em cuja extremidade inferior ha uma pequena peneira do tamanho de uma moeda e na extremidade superior uma piteira semelhante a usada para fumar, muitas vezes executada em bom ouro de lei.O chimarrao pode servir como "bebida comunitaria", apesar de alguns aficionados o tomarem durante todo o dia, mesmo a sos. Embora seja cotidiano o consumo domestico, principalmente quando a familia se reune, e quase obrigatorio quando chegam visitas ou hospedes. Entao assume-se um ar mais cerimonial, embora sem os rigores de cerimonias como a do cha japones.A agua nao pode estar em estado fervente, pois isso queima a erva e modifica seu gosto. Deve apenas esquentar o suficiente para "chiar" na chaleira. Enquanto a agua esquenta, o dono (ou dona) da casa prepara o chimarrao.Ha quem diga que isso acaba estabelecendo a hierarquia social dos presentes, mas e unanime o entendimento de que tomar chimarrao e um ato amistoso e agregador entre os que o fazem, comparado muitas vezes com o costume do cachimbo da paz. Enquanto voce passa o chimarrao para a proxima bebe-lo, ele vai ficando melhor. Isso e interpretado poeticamente como voce desejar algo de bom para a pessoa ao lado e, consequentemente, as outras que tambem irao beber o chimarrao.Nesse cenario, o preparador e quem e visto mais altruisticamente. Alem de prepara-lo para outras pessoas poderem aprecia-lo, e o primeiro a beber, em sinal de educacao, ja que o primeiro chimarrao e o mais amargo. Tambem e de praxe o preparador encher novamente a cuia com agua quente (sobre a
mesma erva-mate) antes de passar cuia, para as maos de outra pessoa (ou da pessoa mais proeminente presente), que depois de sugar toda a agua, deve tambem renovar a agua antes de passar a cuia ao proximo presente. Nao se esqueca de tomar o chimarrao totalmente, fazendo a "cuia roncar". Se considera uma situacao desagradavel quando o chimarrao e passado adiante sem fazer ronca-lo.Os 10 Mandamentos do ChimarraoApesar de simples e informal, a roda de chimarrao tem suas regras. Verdadeiros mandamentos, que devem ser respeitados por todos. Se voce e iniciante ou esta redescobrindo o costume, observe esses pontos relacionados com boa dose de humor:1- NAO PECAS ACUCAR NO MATEO gaucho aprende desde piazito o porque o chimarrao se chama tambem mate amargo ou, mais intimamente, amargo apenas. Mas se tu es de outros pagos, mesmo sabendo, podera achar que e amargo demais e cometer o maior sacrilegio que alguem pode imaginar nesse pedaco do Brasil: pedir acucar. Pode-se por agua, ervas exoticas, cana, frutas, cocaina, feldspato, dollar, etc... mas jamais acucar. O gaucho pode ter todos os defeitos do mundo, mas nao merece ouvir um pedido desses. Portanto, tche, se o chimarrao te parece amargo demais, nao hesites, pede uma coca-cola com canudinho. Tu vais te sentir bem melhor.2- NAO DIGAS QUE O CHIMARRAO E ANTI-HIGIENICOTu podes achar que e anti-higienico por a boca onde todo mundo poe. Claro que e. So que tu nao tens o direito de proferir tamanha blasfemia em se tratando de chimarrao. Repito: pede uma coca-cola de canudinho. O canudo e puro como a agua de sanga (pode haver coliformes fecais e estafilococos dentro da garrafa, nao nele).3- NAO DIGAS QUE O MATE ESTA QUENTE DEMAISSe todos estao chimarreando sem reclamar da temperatura da agua, e porque ela e perfeitamente suportavel por pessoas normais. Se tu nao es uma pessoa normal, assume tuas frescuras (caso desejes te curar, recomendamos uma visita ao analista de Bage). Se, porem, te julgas perfeitamente igual aos demais, faze o seguinte: vai para o Paraguai. Tu vai adorar o chimarrao de la.4- NAO DEIXES UM MATE PELA METADEApesar da grande semelhanca que existe entre o chimarrao e o cachimbo da paz, ha diferencas fundamentais. Como o cachimbo da paz, cada um da uma tragada e passa-o adiante, ja o chimarrao nao. Tu deves tomar toda a agua servida ate ouvir o ronco da cuia vazia. A proposito, leia logo o mandamento abaixo.5- NAO TE ENVERGONHES DO "RONCO" NO FIM DO MATESe, ao acabar o mate, sem querer fizer a bomba "roncar", nao te envergonhes. Esta tudo bem, ninguem vai te julgar mal-educado. Esse negocio de chupar sem fazer barulho vale para a coca-cola com canudinho que tu podes ate tomar com o dedinho levantado (fazendo pose de assumida).6- NAO MEXAS NA BOMBAA bomba de chimarrao pode muito bem entupir, seja por culpa dela mesma, da erva ou de quem preparou o mate. Se isso acontecer, tens todo o direito de reclamar. Mas por favor, nao mexas na bomba. Fale com quem te passou o mate ou com quem lhe passou a
cuia. Mas nao mexas na bomba, nao mexas na bomba e, sobretudo, nao mexas na bomba.7- NAO ALTERE A ORDEM EM QUE O MATE E SERVIDORoda de chimarrao funciona como cavalo de leiteiro. A cuia passa de mao em mao, sempre na mesma ordem. Para entrar na roda, qualquer hora serve, mas depois de entrar, espera sempre a tua vez e nao queiras favorecer ninguem, mesmo que seja a mais prendada prenda do estado.8- NAO CONDENES O DONO DA CASA POR TOMAR O PRIMEIRO MATESe tu julgas o dono da casa um grosso por preparar o chimarrao e tomar ele proprio o primeiro mate, saibas que o grosso es tu. O pior mate e o primeiro, e quem toma esta te prestando um favor.9- NAO DURMAS COM A CUIA NA MAOTomar mate solito e um excelente meio de meditar sobre as coisas da vida. Tu mateias sem pressa, matutando... E as vezes te surpreendes ate imaginando que a cuia nao e cuia, mas o quente seio moreno daquela chinoca faceira que apareceu no baile do Gaudencio... Agora, tomar chimarrao numa roda e muito diferente. Ai o fundamental nao e meditar, mas sim integrar-se a roda. Numa roda de chimarrao, tu falas, discutes, ris, xingas, enfim, tu participas de uma comunidade em confraternizacao. So que essa tua participacao nao pode ser levada ao extremo de te fazer esquecer a cuia que esta na tua mao. Fala quanto quizeres mas nao esquecas de tomar o teu mate que a mocada ta esperando.10- NAO DIGAS QUE O CHIMARRAO DA CANCER NA GARGANTAPode ate dar. Mas nao vai ser tu, que pela primeira vez pega na cuia, que iras dizer, com ar de entendido, que o chimarrao e cancerigeno. Se aceitaste o mate que te ofereceram, toma e esqueces o cancer. Se nao der para esquecer, faz o seguinte: pede uma coca-cola com canudinho que ela etc... etc...Beneficios do Chimarrao Analises e estudos sobre a erva-mate (Ilex Paraguariensis) tem revelado uma composicao que identifica diversas propriedades nutritivas, fisiologicas e medicinais no produto, o que lhe confere um grande potencial de aproveitamento. O mestre em botanica Renato Kaspary em publicacao de 1991 sobre erva-mate e Eunice Valduga, em dissertacao para obtencao do grau de mestre (95), trazem varias informacoes a respeito.Na constituicao quimica da erva-mate, aparecem:Alcaloides (cafeina, metilxantina, teofilina e teobromina), taninos (acidos folico e cafeico), vitaminas (A, Bi, B2, C e E), sais minerais (aluminio, calcio, fosforo, ferro, magnesio, manganes e potassio), proteinas (aminoacidos essenciais), glicideos (frutose, glucose, rafinose e sacarose), lipideos (oleos essenciais e substancias ceraceas), alem de celulose, dextrina, sacarina e gomas.Assim, considera Kaspary, "a erva- mate e considerada um alimento quase completo, pois contem quase todos os nutrientes necessarios ao nosso organismo".Tambem e extenso o rol de propriedades terapeuticas da erva-mate, de modo especial em razao da presenca de alcaloides, como a cafeina, na sua composicao.Destaca-se principalmente que o mate e estimulante da atividade fisica e mental, atuando beneficamente sobre os nervos e musculos eliminando a fadiga. Observa-se tambem que estimulante do mate e mais prolongada que a do cafe, sem deixar efeitos
colaterais ou residuais como a insonia e irritabilidade. Por outro lado, o chimarrao atua sobre a circulacao, acelerando o ritmo cardiaco e harmoniza o funcionamento bulbo-medular. Age tambem sobre o tubo digestivo, facilita a digestao e favorece a evacuacao e mictacao. E considerada ainda um otimo remedio para pele e reguladora das funcoes do coracao e da respiracao, alem de exercer importante papel na regeneracao celular.O chimarrao, segundo institutos de pesquisas internacionais, e um tonico estimulante do coracao e do sistema nervoso: elimina os estados depressivos, conferindo ao musculo maior capacidade de resistencia a fadiga, sem causar efeitos colaterais. Apos estudos realizados sobre os efeitos fisiologicos exercidos pela erva-mate concluiram: O emprego da infusao aumenta as forcas musculares, desenvolve as faculdades mentais, tonifica o sistema nervoso, regulariza e regenera as funcoes do coracao e respiracao, facilita a digestao e determina uma sensacao de bem estar e vigor no organismo, sem acarretar depressoes ou qualquer efeito colateral no organismo, como a insonia, palpitacoes ou agitacoes nervosas provocadas por outras bebidas similares, permite como bom alimento (natural) que sejam suportadas as fadigas e a fome.A erva-mate contem altas proporcoes de vitamina E, efetiva na regulacao das funcoes sexuais, alem de ser um elemento indispensavel para a pele.As analises feitas com as folhas de erva-mate mostram que esta planta possui vitaminas, aparecendo em maior escala as do complexo B; possui tambem calcio, magnesio, sodio, ferro e fluor, minerais indispensaveis a vida.O chimarrao e rico em acido pantotenico, encontrado em menor escala na tao propalada geleia real das abelhas, muito procurada pelas caracteristicas medicinais que possui.