Antonio Roberto Mendes PereiraA necessidade basica nao de comer, mas de se alimentar bem, deveria imperar na escolha do sistema de producao e do cardapio alimentar que se tem preferencia. Mas, infelizmente, os criterios que sao levados em conta na hora da escolha vao sempre de encontro a qualidade biologica e nutricional. Normalmente e considerado, o que se vende. O que da dinheiro, ou o que gera dividendos financeiros que nem sempre sao dividendos economicos. E no final das contas terminamos por tomar decisoes que comprometem a seguranca alimentar da familia em todos os aspectos. Deixa-se de produzir sabendo o que esta sendo utilizado como insumo, para comprar um produto sem rastreabilidade, isto e, nao sei quem o produziu, como produziu e com que insumos produziram. Produtos estes que nao considero em alguns casos como alimentos e sim comida ou ate enchimento de barriga, como conhecemos aqui no nordeste do Brasil.Outro fator que precisa de atencao na hora da tomada de decisao do que plantar e conhecer quais sao os alimentos vegetais mais completos em termos de qualidade biologica e nutricional. E como produzi-los sem muito gasto de energia humana e de insumos, e me deparo com situacoes que me direcionam para escolher as frutas, como alimentos mais completos em termos de nutricao mineral natural.Elas nos presenteiam anualmente com uma safra e algumas outras com varias safras durante o ano. Se bem cuidada e uma fonte de saude nos momentos mais criticos, pois normalmente a safra de algumas frutas acontece no momento de carencia de alguns minerais na alimentacao humana, ate parece que a natureza ja sabia que iria acontecer.Elas quase que fazem tudo sozinhas depois que se encontram instaladas no ambiente. Se encontrar um ambiente que atenda suas necessidades basicas se desenvolve satisfatoriamente bem alem de presentear todos os anos a depender da variedade com alimentos sanos, saborosos, bonitos e coloridos. Sao alimentos que alem de alimentar sao funcionais, atendendo determinadas necessidades em minerais que se sente falta em outros. Em muitas propriedades sao esquecidas e nao sao plantadas novas geracoes e especies e nem substituidas as que ja cumpriram suas atividades vitais. Isto normalmente acontece porque algumas variedades demoram varios anos para iniciar sua producao.Devemos saber que ir a um pomar e ter um encontro com a saude. E uma fabrica de saude natural que pode nos atender por longos anos a depender da variedade que se plantou ou que se vai plantar. E uma dadiva da natureza gratis e gratuita. E a fotossintese fazendo seu papel de produzir substancias organicas para alimentar todos os demais seres a partir carboidratos primarios (glicose), ou melhor, do trinomio C, H, O. Amido, proteinas, celulose, hemicelulose, ligninas sao todas substancias organicas produzidas a partir da realizacao da fotossintese e da mistura principal dos trinomio C, H, O com os minerais extraidos do solo.Quando voce planta uma floresta de alimentos, existem alguns principios basicos que devem ser seguidos:PRINCIPIOS E ESTRATEGIAS PARA A MONTAGEM DO ARMAZEM VIVO DE VITAMINAS E MINERAISO POSICIONAMENTO DA FLORESTA DE ALIMENTOS Ela e posicionada com o mesmo criterio utilizado na