O verao ainda nao chegou, mas que tal ja ir conhecendo algumas bebidas para saborear durante a estacao mais esperada do ano?Limao e manjericao e uma excelente combinacao para o verao!Preparo: (ate 15 minutos)Rendimento: 2 porcoesDificuldade: FacilIngredientes. 2 limoes. 2 xicaras (cha) de agua. 7 cubos de gelo. 6 folhas de manjericao italiano. O quanto baste de acucarModo de preparo1. Retirar as sementes e a casca do limao. Aproveitar os gomos, mas sem a pelicula branca.2. Colocar no liquidificador e adicionar os demais ingredientes.3. Bater bem, coar e servir.Fonte: http://mdemulher.abril.com.br/culinaria/receitas/suco-limao-manjericao-589177.shtml 4o Gluten Free Sao Paulo cresce e incorpora a 1a Expo Brasil Alimentos FuncionaisEvento mostra a relacao da bioquimica com a nutricao em intolerancias alimentares e como forma de prevencao e tratamento de doencas cronicas nao transmissiveisOrganizado pela e4 Comunicacao & Marketing, agencia segmentada em nutricao, o Gluten Free Sao Paulo chega a sua 4a edicao no dia 13 de julho de 2013. Alem do segundo Zero Lactose, a novidade para este ano e a 1a Expo Brasil Alimentos Funcionais, que acontece juntamente com esses dois eventos ja reconhecidos pelos profissionais de saude. O objetivo e promover uma discussao sobre os caminhos que a nutricao vem seguindo em relacao as alergias e intolerancias alimentares, assim como na prevencao e tratamento de doencas cronicas nao transmissiveis (DCNT).O gluten e uma das proteinas mais consumidas no mundo e esta em quase todos os produtos industrializados. Do mesmo modo que o sodio, os aditivos quimicos e as gorduras saturadas, o gluten deve ser consumido com moderacao, principalmente por aqueles que apresentam intolerancia permanente (doenca celiaca) ou hipersensibilidade a essa proteina.De acordo com a nutricionista e coordenadora do evento, Natalia Dourado, o gluten e uma proteina considerada de dificil digestao e a reducao do seu consumo, ou exclusao do cardapio, nao compromete a saude. Hoje ja existem diversos alimentos isentos de gluten que podem suprir as necessidades nutricionais do individuo, afirma.Existem pessoas que apresentam certo grau de sensibilidade ao gluten, com sintomas comuns a doenca celiaca (DC), porem os exames bioquimicos e autopsia do intestino delgado sao negativos. Estudos demonstram que na hipersensibilidade ao gluten os danos intestinais sao menos agressivos do que na DC e sintomas como dor de cabeca, distensao abdominal, flatulencia e constipacao tambem sao comuns.Por isso, o evento tem como proposta levar atualizacao cientifica aos profissionais da area da saude, mostrando que o diagnostico da DC, quando realizado precocemente, traz menos danos a saude do paciente. Outro tema frequenta na nutricao, a hipersensibilidade ao gluten, tambem deve ganhar atencao especial, ja que e cada vez mais evidenciada na pratica clinica, apesar dos danos menos agressivos comparados a doenca celiaca.Doencas cronicas nao transmissiveis No Brasil, o diabetes, cancer, obesidade, problemas respiratorios e cardiovasculares correspondem a 72% das causas de mortes, de acordo com o Ministerio da Saude (MS). O desenvolvimento dessas doencas esta ligado aos fatores geneticos e ambientais, como tabagismo, consumo de bebidas alcoolicas, falta de atividade fisica e alimentacao incorreta, que podem ser prevenidos.Segundo o MS, somente 18% dos brasileiros consomem cinco porcoes de frutas e hortalicas mais de cinco vezes