vinho agradavel, bom para o copo e para a mesa italiana. A degustacaofoi acompanhada por fiambres, queijos e paes tipicos da regiao. A recepcao foimuito agradavel. La PojaO La Poja e um vinho feito100% com uvas Corvina Veronese colhidas na parte mais alta do vinhedo La Grola,em SantAbrogio di Valpolicella, provincia de Verona. A area do vinhedo e de 2,65hectares. As videiras estao plantadas na colina, sobre um solo de purocalcario (78,5%), na porcao La Poja. Este e o vinho icone da Allegrini. Valelembrar que esse nao e o unico cruda empresa. A Allegrini aposta em terroisespecificos e produz outros crus. Entreeles o Palazzo della Torre e o LaGrola.O La Poja 2008 foi vinificadoem inox e passou 20 meses em barricas novas de carvalho frances. E um vinholongevo, com capacidade de guarda de 20 anos, segundo o produtor.No copo, ele justifica afama. Do liquido de cor rubi luminoso brotam aromas de frutas negras maduras,com destaque para a cereja escura. Revelam-se tambem notas de especiariasdoces, ervas aromaticas, couro, algo mineral e balsamico. Um vinho bastantecomplexo, delicado, que aos poucos vai revelando suas camadas aromaticas. A boca revela excelente corpo e frescor, uma acidez deliciosa. Os taninos sao presentes eredondos, o final longo. Esse e um vinhoemblematico do Veneto. Um grande companheiro para queijos de media maturacao,pratos de carne, inclusive cordeiro e cacas de pelo, molhos encorpados,receitas com funghi. Palazzo della TorreProvamos tambem o Palazzo della Torre, outro cru da Allegrini. Esse vinho e produzido naVilla della Torre, um complexo renascentista do seculo XVI, com um belo patio internoinspirado na arquitetura romana. Tive o prazer de provar os vinhos naquele localhistorico e contagiante de propriedade da familia Allegrini.O Palazzo della TorreVernonese IGT 2010 e um ripasso (vinhocom duas fermentacoes) elaborado 70% com Corvina Veronese, 25% Rondinella e 5%Sangiovese. A primeira fermentacao acontece com 70% das uvas, estas frescas,colhidas no final de setembro. A segunda fermentacao e realizada com 30% deCorvina em passa, depois de terminada a primeira fermentacao. Encerrado oprocesso, o vinho segue para barricas de carvalho frances de segundo uso, paraum estagio de 15 meses. O resultado e um vinho de corrubi com halos violaceos, aromas de cerejas e frutas negras maduras,especiarias doces, lembrancas balsamicas remetendo a louro e menta, alcacuz. Aboca e fresca e sapida, com agradavel corpo e equilibrio, frescor gostoso,taninos presentes e elegantes. Um vinho para receitas da culinaria italiana einternacional a base de carnes, queijos maduros, massas com molhos encorpados,como o ragu. AmaroneO Amarone della ValpolicellaClassico DOC 2009 tambem foi incluido na degustacao. O Amarone e o grande vinhoda regiao de Valpolicella. E esse da Allegrini e sempre uma referencia. Asuvas, plantadas nas encostas das colinas da zona do Valpolicella Classico,estao sobre um solo rico em calcario. O vinho foi elaborado com 80% de uvasCorvina Veronese, 15% de Rondinella e 5% de Oseleta. Para secarem,os cachos sao levados para salas especiais (frutaio)e colocados sobre esteiras. As uvas passam por um processo de desidratacao, noqual perdem entre 40% e 45% de liquido e peso. Com isso, concentram acidos, acucares e taninos. As uvas-passas sao fermentadas e ovinho gerado estagia por