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Reclamamos de tudo. Se ha muitasdeclaracoes, esta ruim, se ha poucas declaracoes, esta pessimo. Mas o que dizerquando se recebem palavras de tirar lagrimas dos olhos, tais como as que abaixotranscreverei?Estava pensando em nos hoje, nesse dia chuvoso e frio. Frio, essapalavra me lembra que o outono esta chegando, e junto com ele o frio em que nosconhecemos, pois sou seu Gelinho, ne? Hoje fiquei lembrando todos os nossosmomentos felizes, que sao muitos. Nao consigo lembrar de nenhum momento tristecom voce.Acabei de ouvir Elephant Gun e me deu uma nostalgia! Fiquei vendo todasas suas fotos, pois era o jeito mais facil de te ver. Meus olhos ate seencheram de lagrimas. Voce tem andado diferente esses tempos. Esta muito dificil te ver esinto sua falta. Suas mensagens estao secas e sem emocao, nem parece mais minhaMari. Opa, nao posso mais falar que e minha.Eu queria voltar aqueles tempos em que voce era menos ocupada, e que asvezes parecia que tinhamos todo o tempo do mundo. Mas nossa musica nunca maistocou. E eu so falo isso porque estou morrendo de saudade daquele tempo em quea gente nao tinha que se preocupar.Nao quero te largar e nao vou te largar, pois sei que jamais vou acharuma menina tao parecida e tambem diferente de mim. Uma que quando o sorrisoaparece, eu ganho meu dia.Voce e uma menina que me entende, linda e especial. Nao consigo meimaginar com pessoas diferentes. Queria ficar mais com voce, pois voce eespecial pra mim. E a unica menina com que me encaixo, pois voce ja faz partede mim. Te amo Mariana Cintra.E entao, com lagrimas nos olhos,sei que nao poderia escrever nada mais do que uma resposta. Uma resposta a umamor.Sei que estou distante, tanto fisicamente (por morar no fim do mundo),quando emocionalmente. Acho que sem querer construi um muro pra nos separar, aoinves de uma ponte que me levasse ate voce. No fundo, sempre soube disso, mas oorgulho, a falta de tempo e de disposicao me levaram a nao fazer nada pramudar. Com isso, sei que fui te perdendo aos poucos.E teria sido tao mais facil se voce simplesmente desistisse de antigaMariana! Eu poderia continuar insensivel e nao me preocupar em como voltaratras. Mas e egoismo meu, pois voce nao merece sofrer por minha causa. Esabemos, tambem, que no fundo eu tambem queria que as coisas voltassem a ser comoantes, embora eu nao saiba como fazer isso e tambem nao saiba se tenho forcaspra fazer isso acontecer.E verdade que nossa musica nunca mais tocou, que nunca mais dancamos aosom dela no meio da rua, como naquele dia, da primeira vez em que me disse queme amava. E tambem verdade que o frio e reconfortante por lembrar como eramosfelizes com tanta simplicidade naquela epoca. E tambem por me lembrar dosbracos que me aqueciam. As vezes sinto que nao tenho emocao para expressar. As vezes te machucocom meu silencio, como no dia em que deveriamos estar comemorando nove meses denamoro. As vezes deixo de me preocupar com voce por achar que voce nao tem nadaque o fira. Puro egoismo. Voce tem algo
que o machuque sim, e sou eu. Nao sei oque fazer alem de me desculpar. Nao sei como consertar. So sei que quero voltara ser a sua Mari, nao importa o queeu tenha dito sobre ser posse de outra pessoa. E tambem nao importa o quaoocupada eu esteja, o quanto eu trabalhe, o quanto eu estude, eu ainda quero quea melhor parte do meu dia seja voce. Ainda quero que o tempo que temos juntos parecanunca acabar. Ainda quero nao ter que me preocupar com nada alem de voce, ateporque sei que agora voce e algo muito serio com o que eu tenho que mepreocupar, antes que te perca pra mim mesma.Nem sempre eu te entendo, mas agradeco o elogio. Agradeco, ainda, quetenha me amado mesmo com toda minha chatice, implicancia, teimosia e falta deemocao. Obrigada por nao desistir, mesmo quando te dou todos os motivos domundo pra isso. Dessa vez eu vou ter que honrar o nome do lado de dentro dessaalianca, que me foi dada em um momento tao especial, tao lindo. Dessa vez euvou fazer valer, porque voce merece, afinal, e a unica pessoa proxima que, alemde me salvar do mundo, me salva de mim mesma. Nao quero outro fim para nos doque outro recomeco. Nao quero nada para mim, nem para voce. Quero um mundo paranos.O mesmo sentimento, renovado. E como tudo que me escreveu tocou fundo em meu coracao e foi minhatabua de salvacao, achei que deveria fazer o mesmo, por isso um escrito taogrande. Acho que e verdade aquela historia de que as vezes tudo que precisamose que a outra pessoa reafirme o sentimento que tem por nos. Entao, para que naofalte mais nada, posso so dizer: eu te amo. Ou melhor, eu te amo mais.Sua Mari
No minuto que voce voce atrasou, perdeu um sorriso. No minuto que voce adiantou e foi embora mais cedo, perdeu uma lagrima. No minuto que voce adiou, perdeu a razao. No minuto que voce perdeu ficando, voce ganhou. Sao so minutos, voltas curtas no relogio. E relogio? E so uma volta em varias formas, uma forma de dar varias voltas, um desassossego pra alma, uma lembranca do tempo. O tempo pode correr de tras pra frente caso simplesmente nao importe a direcao desse enredo, dessa trama. Tempo seria atemporal se nao fosse por essa contagem, por esse tic-tac que por vezes insiste em nos tirar de onde pertencemos. Falta um pouco mais de tempo na sobra de minutos, sobra tempo nos atrasos. Falta cada vez mais essencia na pressa. No momento em que se corre, deixa-se de ver o que esta ao lado, ou mesmo o que ficou pra tras. No momento em que se apressa, perde-se muita calma, ganha-se muito frenesi. Ha uma alma na pressa que nao condiz. Uma alma vazia, cada vez mais apressada, mais pressionada pelo tic-tac. O curto instante em que os olhos piscam deixa muita coisa sem ser vista, coisa que o pouco tempo nao nos deixa ver. Faca menos fazendo mais, seja mais rapido sendo devagar. Olhe com calma, sem pressa, nem que por um segundo. Viva com calma, mesmo que rapidamente. O tempo e desconfortavel, e pode assumir as formas mais assustadoras. Mas se aprender a ser atemporal, podera fugir desse temporal. Peca, mas nao a pressa. Tic-tac, nao leve um baque. Nao quando acordar e perceber que a falta de tempo fez sobrar tempo demais. Faltar tempo e a maior perda dele, sobrar tempo e o maior uso do mesmo... Tempo que nao condiz, e que nao diz. Tempo que passou e nao aconteceu. Tempo, tambor de todos os ritmos. Deixe a musica tocar no ritmo que houver, mas dance dentro da sua propria contagem. Ha tempos que ainda e cedo, ainda ha tempo! Ah, felicidade, que ha?Felicidade e o que importa?Mas se importa, e porque nao ha?Traz de fora, importa sem se importar!Mas traz pra dentro, leva ao peito sem demora,se arrasta, porem se alastra, aflora.E do agora que se foi importa a felicidade pra minh'alma,pro agora que vem o que importa e a calma.Deixa entrar, se espalhar, incendiar,depois... Ah, depois so deixa acalmar!Felicidade: e o que ha;e quando nao ha, se importa.Mas se calma ela vem, se ha,entao ela importa - e dai, bem, felicidade se exporta! Grandiosidade e popularidade? Ser amado por varios e ter varios a quem amar? Ou e ser unico?E o que e ser unico? Significa ser diferente dos demais ou ser escolhido mesmo sendo igual? Acho que concepcoes opostas sempre existirao, mas esse nao e o ponto. Definir nao e o ponto. A coisa toda e: o que e grandiosidade? Acho que se buscar a resposta do lado de dentro, saberei que ela consiste em coisas indefiniveis, sem conceito algum.Grandiosidade e naturalidade. E ter alguem com quem dividir confissoes, intimidades, bobagens, risadas. E ter alguem com
quem compartilhar a vista da lua. E ter alguem com quem balancar na rede e com quem respirar em sincronia. E ter alguem que deposita num abraco todo sentimento do mundo, alguem que sem palavra alguma passa, alem de seguranca, confiabilidade. Alguem leal a ponto de nao precisar de declaracoes. Alguem que e verdadeiro desde o inicio, alguem que demonstra sem medo mesmo sabendo das chances de queda. Alguem que oferece abracos e carinhos mesmo nos piores dias. Alguem que no calor do entrelacar das maos, do abraco, do beijo e do suspiro entrega toda a tranquilidade de um sentimento puro e ao mesmo tempo desafiador. Sim, porque ser merecedor de um "alguem" assim nao e facil, amar e meio complicado as vezes. Mas esse alguem e alguem capaz de amar mesmo quando nao mereco um sentimento tao sublime. E isso... Bom, isso e grandiosidade. E o que me faz grande, em toda minha pequenez.
E talvez eu continue, e, acho que sim."(...)Como aquela menina que brilhava como um anjoMesmo apos seu coracao preguicoso coloca-la no inferno" Olhe: uma estrela estatica,uma corrente sem amuleto,um mato sem significado,um titulo sem soneto.Nada do que soava familiar,belo e certo,encaixava-se ao meu sentimento.Gostar de voce foi puro azar.Entao descobri que sou uma estreladaquelas da sorte,sem forca para iluminarsou apenas ponto de referencia.Quem sabe a um olhar atentoeu seja vista como mais, como guia;quem sabe eu seja o relentoe nao o realejo numa manha tardia.Se for pra ser, sera?Quero que nada seja, que nao mude;hoje ja deixei pra tras, mas ah!ah, ainda ha em mim um pedaco que se ilude.Ha uma alma estranha em mim,um corpo estranho em minh'alma.Falta algo, nao sei o que e;se soubesse a nostalgia teria fim.Sinto saudade das coisas que nao vivie daquilo que sonhei que voce me dissesse.Mas hoje ja nao quero mais, me redescobri;nao sou mais aquela estrela que pela manha desaparece.Agora sou o vento, sou a chuva,a ligacao entre o ceu e a terra.Sou o horizonte, o mais belo monte,o suspiro que lhe escapa estouvadamente.E sou tudo, sou nada,pois tudo que eu senti na verdade nada era.A estrela some com a madrugadae eu permaneco aqui, intacta, inteira."Because future never dies!" Te amo, amo-te... Existe uma gramatica correta para o amar? Ou melhor, existiria uma explicacao para esse tao descontrolado "te amar" ou "amar-te"? Nao sei, so sei que amo, e amo com a intensidade dos fracos, pois os mais frageis e que quando estao diante do amor se fazem os mais fortes. E se o amor tivesse encontrado alguem ainda mais fragil que eu, provavelmente teria se manifestado de maneira ainda mais forte. Enfim, o amor apareceu. Ele apareceu. Nao "ele" amor. Ele. A pessoa. E eu o amo. Amo. Por que o amo?Eu o amo porque ele me amou antes sem que eu tivesse dado permissao; amo porque ele nao foi embora quando eu implorei que fosse; amo porque quando eu nao queria sentimentos, ele trouxe alivio para todos os sentidos; amo porque ele nao me "completa", mas sim me "acrescenta". Assim, nao nos fazemos um, nos fazemos dois, juntos e mais fortes do que qualquer outro um. Amo porque ele me trouxe um sorriso com outro sorriso, um amor com outro amor, uma entrega com a propria entrega; amo porque tentei fugir de qualquer coisa que podia sentir e ele nao me permitiu isso; amo porque nunca fui deixada sozinha, mesmo quando pedi para que me deixasse; amo porque mesmo quando nem eu mesma me suporto, ele me suporta com um sorriso no rosto e uma piada em mente. Mas afinal, por que dizer por que amo? Amar e tao errado que necessita de algum tipo de justificativa? Nao me importo, existem varias razoes para ama-lo, e me perco tanto nelas que seria impossivel lista-las. Mas uma coisa e certa: amo-o nao porque o amor dele causou o meu, mas sim porque ele nunca me pediu para ama-lo e mesmo assim meu coracao o escolheu.Amar. Pra que justificar? Dizem que o amor na
maioria das vezes esbarra em voce, te leva ao chao e pode ate te machucar com a queda. Dizem que ele faz sofrer, causa confusao e angustia. Assim como a chama devassa que incendeia um canavial de madrugada e se apaga pela manha, deixando apenas um rastro de destruicao, e tambem o mais abalador dos amores - e o mais curto deles. No entanto, este tambem pode adquirir a forma sublime da chama que, aparentemente pequena, e abrasadora e permanece longo tempo acesa, servindo ao proposito daquilo que se coloca sobre ela em expectativa, e tambem levando calor a tudo que esta ao redor. Nem sempre o amor mais puro e caotico, as vezes ele e apenas um calor suave que chega a um coracao ja um pouco cansado em meio aos golpes do mundo, mas nem por isso diminuto em sua capacidade de amar. O amor nao afeta um unico aspecto da vida, e nem sempre percebemos onde ele esta agindo. Ele tem o dom de mudar, mas como uma lagarta que se transforma em borboleta lentamente dentro do casulo: ninguem a ve inicialmente, nessa mudanca de dentro para fora. Ainda assim, quando ele nos muda, nos usa e nos abusa, nos nos transformamos em algo parecido com esta bela criatura: tao bela, de rumo incerto, e ao mesmo tempo tao fragil, que nao poderia deixar de ser sublime em sua infima essencia. Ainda existem estes estranhos amores nos derrubando e incendiando na estranheza de nossas almas pequenas demais para comporta-los, mas e certo que o amor que permanecera nao e aquele que esbarra em nos, e sim aquele para o qual caminhamos, dia apos dia, edificando mais e mais nossos coracoes, tornando-os aptos a recebe-lo e corresponde-lo. Pois o amor, tao belo, em coracao sujo e despreparado, e como a borboleta esplendorosa de mil cores que pousa na flor da qual a vida ja se esvaiu e que vai secando com o passar dos dias. "E facil caminhar lado a lado,dificil e saber como se encontrar!"Com inspiracao em Fernando Pessoa; para Fernando, minha Pessoa.
Nao faz muito tempo, um certo filme infantil apareceu nas telas do mundo inteiro e se tornou um sucesso fenomenal.Neste filme, um certo ratinho?..isso mesmo um certo ratinho com ambicoes gastronomicas apresentou ao publico, uma receita quase que desconhecida para a maioria dos mortais, essa receita se chamava "ratatouille".De origem Francesa do seculo XVII, percebe-se claramente a influencia das cozinhas Espanholas e Italianas nos ingredientes da receita.Por falar em ingredientes, os principais sao a beringela, a abobrinha e o tomate, que de forma alguma podem faltar.O nome ratatouille, pode se referir tanto a "picar e triturar", quanto a "ragu de beringelas".O que poucos sabem, e que ao redor de todo o mundo gastronomico, surgiu uma ambicao quase que anormal, em fazer uma releitura do prato.E assim de uma hora para outra apareceram milhares de versoes para a agora conhecida receita.E pra falar a verdade, a maioria delas surpreende, nao so pela beleza mas tambem pela combinacao de aromas e sabores, transformando uma receita simples em algo realmente belo e digno de ser chamado de arte culinaria.Resisti o maximo que pude, mas me rendi, e hoje apresento a voces a minha releitura da agora famosa "ratatouille".Ingredientes:4 camaroes rosa "gg" ou de um tamanho generoso50 gr de lulas em aneis 50 gr de tentaculos de polvo em cubos (ja cozidos)30 gr de abobrinha verde em cubos30 gr de cenoura em cubos (cozidas al dente)30 gr de ramos de brocolis30 gr de tomates em cubos30 gr de beringelas em cubos20 ml de azeite de oliva 30 gr de manteigasal e pimenta branca a gostoPreparo:Tempere os camaroes com sal e pimenta branca.Aqueca o azeite de oliva em uma frigideira rasa, com o fogo em chama media.Assim que aquecer coloque os camaroes para selarem.Em seguida acrescente a lula para que tambem comece a selar.Agora que os camaroes e a lula ja estao selados, junte os cubos de polvo ja cozidos.Escorra o excesso de oleo, e volte com a frigideira para o fogo.Junte agora, primeiro a abobrinha em cubos e espere dourar.Depois junte a beringela a cenoura e o tomate em cubos.Acerte o sal dos legumes neste momento.Por ultimo abra um espaco no meio da frigideira e adicione a manteiga para derreter e encorporar os sabores diversos.Para montagem escolha um prato raso e disponha A ratatouille da seguinte forma:Comece com um camarao, e um pouco da mistura de legumes e frutos do mar.Depois mais um camarao e mais legumes, e assim sucessivamente, sempre um por cima do outro.Para finalizar, derreta um pouco de manteiga, com uma pitada de curcuma ou acafrao, e regue sobre a montagem.Rendimento: 1 porcaoArgumentacao e texto : Wanderchef Essa e uma receita ideal, para o fim de ano.Combina beleza, praticidade e sabor em um so prato.Apesar do leitao ser a estrela do fim de ano, o medalhao de lombo ocupa com maestria o seu lugar.Alem de porcoes individuais, essa receita traz batatas assadas, uva passa caramelizada com vinho branco, e um delicioso recheio de ameixa seca, damascos e requeijao.Vamos entao ao seu preparo.Ingredientes: para 2 porcoes (ou 4 medalhoes)300 gr de lombo suino200 gr
de mini batatas (cortadas ao meio) 50 gr de passas 50 gr de ameixa seca sem caroco50 gr de damascos secos100 gr de requeijao 100 ml de vinho branco secosal e pimenta branca a gostoPreparo:Vamos comecar abrindo o lombo lateralmente, como se estivesse desenrolando um rocambole ou uma bobina.Para isso use uma faca com corte fino, e va abrindo o lombo lateralmente, aos poucos e sempre mantendo a fatia fina.Tome cuidado para nao se machucar com a faca!Agora que voce ja abriu o lombo , ele provavelmente esta parecendo uma folha de papel aberta.Tempere com sal e pimenta e deixe de lado por enquanto.Pique as ameixas, os damascos e junte tudo ao requeijao, mexendo bem para formar uma pasta.Espalhe esta pasta, uniformemente sobre o lombo.Agora com cuidado, volte a enrolar o lombo, tomando o cuidado para o recheio nao escapar pelas laterais.Com a ajuda de uma faca, voce vai dividir o seu rocambole de lombo em quatro porcoes iguais.Agora com a ajuda de uma linha ou de palitos de dente, prenda fortemente os quatro medalhoes que se formaram.A amarracao serve para manter os medalhoes enrolados durante a sua fritura.Aqueca uma frigideira ou panela rasa, e acrescente algumas gotas de oleo.Coloque os medalhoes para fritar em fogo medio, sempre alternado os lados do mesmo.Enquanto isso, coloque as batatas para assarem em forno com temperatura de 160 graus, por mais ou menos 10 minutos.Nao esqueca de temperar as batatas, de preferencia com pouco sal e uma pitada de pimenta.Assim que os medalhoes estiverem fritos, retire-os da frigideira e mantenha-os em local aquecido.Escorra o excesso de oleo da frigideira, junte o vinho e volte ao fogo medio.Assim que o vinho comecar a ferver, junte as passas e espere reduzir pela metade.Coloque o lombo dentro dessa reducao por 2 minutos e monte o prato.Montagem: Centralize os dois medalhoes de lombo, ao redor coloque as batatas e sobre os medalhoes regue o caldo que se formou com a reducao do vinho e das passas.Bom apetite! Experimente tambem Feijoada do Catarina
Aproveitando o clima de pascoa, uma receita deliciosa com um pescado, que pelo menos no sul do Brasil, esta fazendo o maior sucesso.Para retirar a acidez do tomate, um pouco de acucar, e para guarnecer, batatas ao murro.Bom apetite!Ingredientes: 200 gr de file de truta1 dente de alho picado1 tomate italiano cortado em petalas20 ml de azeite de oliva1 batata media cozida amassada (ao murro)1 maco pequeno de ruculasal, acucar, pimenta branca e oreganoPreparo:Tempere a truta com sal, pimenta branca ecoloque para grelhar em uma chapa ou frigideira anti-aderente (se precisar,regue com algumas gotas de azeite de oliva).Apos grelhar, mantenha em local aquecido.Em outra frigideira, leve o alho para "alourar no azeite de oliva.Assim que o alho estiver dourado, junte o tomate em petalas e salpiqueum pouco de acucar, desta forma ele perdera a sua acidez.Assim que o tomate estiver bem murcho e quase desmanchando, coloque de umlado da frigideira, e junte a bata amassada.Salpique um pouco de oregano e assim que a batata agregar a tonalidadeavermelhada do tomate, junte o maco de rucula, para dar uma leve murchada.Montagem: Em um prato rasoIntercale os files de truta, com a batata, aspetalas de tomate e a rucula, regando com um pouco de azeite antes de servir.Receita desenvolvida pelo chef: WanderleiGoncalves (Restaurante 50Bar e comidaderestaurante.net)Argumentacao e texto: WanderchefFotos: EduardoBeltramini - Revista Mais Bela Uma das receitas Chinesas, mais apreciadas pelos Brasileiros e sem duvida o "frango xadrez.Talvez pelo sabor diferenciado que o shoyu lhe empresta, talvez por ser uma receita com grande quantidade de nutrientes, ou simplesmente pelo fato de ser de facil preparo.O nome dado ao prato, com certeza deve ser pelo fato dos legumes, e do proprio frango serem em formatos de cubos, ja que o nome original nao tem nada a ver com o dado a receita no Brasil.Acredita-se, que seja originaria da provincia de Sichuan, onde existe uma receita muito antiga, e muito parecida.La nesta provincia, ela recebe o nome de "gong bao" .Muitos tambem acreditam, que o frango xadrez, nada mais e do que uma versao abrasileirada do famoso "chop suey" .Mas deixando de lado sua origem, o interessante da receita e que ela pode ser preparada de varias formas, com ou sem brotos, legumes, pimentoes, cebola ou amendoim, depende da casa onde e preparada, do desejo do cliente, e ate mesmo da facilidade em encontrar um ou outro ingrediente.Mas dois ingredientes sao fundamentais, o frango e o molho shoyu.Vamos entao ao preparo:Ingredientes: para 2 porcoes200 gr de peito de frango (em cubos)50 gr de cebolas (em petalas)i dente de alho picado50 gr de pimentao vermelho (em cubos)50 gr de pimentao verde (em cubos)50 gr de amendoim torrado300 ml de agua150 ml de shoyu50 gr de amido de milho (maizena)30 ml de oleo de gergelimsal e pimenta a gostoPreparo:Primeiramente, tempere o frango com sal e pimenta branca.Dilua o shoyu e o amido na agua e deixe na espera.Aqueca o oleo em uma "wok" ou frigideira nao muito rasa.Com o fogo em temperatura media, leve primeiro o frango para fritar.Assim que o frango estiver frito, junte o alho, a cebola
e logo apos, os pimentoes.Quando os legumes e temperos estiverem bem murchos, junte a mistura de shoyu e amido diluidos em agua, sempre aos poucos, ate o molho encorpar e ficar com um aspecto aveludado.Retire o preparo do fogo, acerte o sal, a pimenta e acrescente entao o amendoim torrado e se desejar tempero verde.O acompanhamento ideal e arroz branco, bom apetite! Experimente tambem Lombinho agridoceArgumentacao e texto: wanderchef