As proteinas sao fundamentais na construcao muscular, alem disso sao tambem essenciais na producao de hormonios e enzimas, no equilibrio da glicose e do PH sanguineo, no reforco do sistema imunologico e na construcao de tecidos como pele e unhas. A fonte principal de proteinas, na alimentacao humana, e a carne, porem existem alternativas vegetais que na proporcao certa, substituem perfeitamente a carne e constroem musculos e dao saude, na minha opiniao mais doque as carnes. A seguir seis (6) alimentos vegetais que abastecem seu organismo com muita proteina:1- SEMENTES OLEAGENOSAS: Nozes, castanhas, pistaches e amendoas, sao potentes anti-oxidantes, impedindo a acao de radicais livres produzidos pelo organismo. As castanhas tambem possuem Magnesio, mineral que otimiza a absorcao de Calcio nos ossos, a construcao muscular e a regulacao da Pressao Arterial.As oleagenosas tambem sao fontes de Vitaminas B6 e E, alem de folato e Zinco, substancias essenciais para o sistema imunologico.2- QUINOA: Contem todos os aminoacidos essenciais e nao essenciais. Rica em Lisina ajuda na recuperacao muscular, fundamental para quem pratica atividades fisicas.Possue baixo indice glicemico, seus carbohidratos sao metabolizados lentamente, o que garante uma reserva de energia durante o exercicio fisico. A quantidade de fibras ajuda a manter o intestino funcionando regularmente.Tres colheres de sopa de Quinoa cozida por dia ja garantem todos os beneficios.3- ABACATE: Sua polpa contem Omegas 3,6,7,9 e 11 (todos sao gorduras insaturadas beneficas para saude, sinceramente nao sabia que tinha tanto Omega assim ...) alem de fitoesterois essenciais para o bom funcionamento cardio-vascular.Ele tambem fornece glutationa e carotenoides, anti-oxidantes capazes de retardar o envelhecimento e previnir o cancer.4- GRAOS DE SOJA: Sao fontes de aminoacidos essenciais que auxiliam na recuperacao dos tecidos dos orgaos no organismo geral e na producao de hormonios e enzimas. Tambem possui fitoestrogenos que agem como antioxidantes, podendo recuperar prejuizos, que radicais livres fazem no seu organismo, como danos celulares e alteracoes de DNA.Isoflavonas que ajudam na saude do coracao melhorando a circulacao.Alem dos graos de soja, que podem compor saladas e cozidos, voce pode optar pelos derivados dela como : Tofu, bebidas de soja e proteina texturizada. 5- SEMENTES DE ABOBORA: A proteina presente nessa semente e de alta qualidade e absorvida em grande quantidade pelo nosso organismo. Ainda e fonte generosa de minerais essenciais, que o corpo usa para fortalecer os musculos, como Ferro, Zinco, Manganes e Magnesio. Tem ainda acidos graxos (Omega 3 e 9) e muita Vitamina E. 6- LENTILHA: Como o feijao tambem contem carbohidratos complexos (que sao digeridos lentamente) alem de fibras que melhoram a funcao intestinal. Tem grande quantidade de Ferro, combatendo a anemia e atua no tansporte de oxigenio no organismo.Tem muita Lisina, o aminoacido essencial que ajuda na saude ossea, na formacao do colageno (substancia que da mais firmeza aos tecidos, como pele e musculos). A Lisina tambem ajuda as cartilagens e tecidos conectivos, usados, pelo organismo, para manter celulas juntas umas as outras para formar musculos, mucosas, tendoes, pele etc... Acrescento aqui uma observacao pessoal a respeitos das fontes de proteinas vegetais, sou vegetariano completo, so nao sou vegano porque faco uso