Receita de ano novo Para voce ganhar belissimo Ano Novocor do arco-iris, ou da cor da sua paz,Ano Novo sem comparacao com todo o tempo ja vivido(mal vivido talvez ou sem sentido)para voce ganhar um anonao apenas pintado de novo, remendado as carreiras,mas novo nas sementinhas do vir-a-ser;novoate no coracao das coisas menos percebidas(a comecar pelo seu interior)novo, espontaneo, que de tao perfeito nem se nota,mas com ele se come, se passeia,se ama, se compreende, se trabalha,voce nao precisa beber champanha ou qualquer outra birita,nao precisa expedir nem receber mensagens(planta recebe mensagens?passa telegramas?) Nao precisafazer lista de boas intencoespara arquiva-las na gaveta.Nao precisa chorar arrependidopelas besteiras consumidasnem parvamente acreditarque por decreto de esperancaa partir de janeiro as coisas mudeme seja tudo claridade, recompensa,justica entre os homens e as nacoes,liberdade com cheiro e gosto de pao matinal,direitos respeitados, comecandopelo direito augusto de viver. Para ganhar um Ano Novoque mereca este nome,voce, meu caro, tem de merece-lo,tem de faze-lo novo, eu sei que nao e facil,mas tente, experimente, consciente.E dentro de voce que o Ano Novocochila e espera desde sempre.Carlos Drummond de Andradehttp://www.revista.agulha.nom.br/drumm.html#receita AMOOOOOOOOOOOOOOOO SHOW DE INVERNO,MODA MARAVILHOSA E ESTYLOSA,PARA SE USAR A VONTADE ! http://docesfinosrendaextra.blogspot.com.br/SITE DE DOCES FINOShttp://uldamandugirogastronomico.blogspot.com.br/SITE MARAVILHOSOLOGO POSTO RECEITAS Tudo no Daniel, restaurante principal do chef Daniel Boulud, e espetacular, da decoracao as loucas e talheres, do atendimento (a brigada e muito atenciosa, sem exageros) a carta de vinhos, e a comida realmente deliciosa e fora do comum nesse tres estrelas Michelin. Nao reparem no uso excessivo de adjetivos nessa postagem.Optamos pelo menu de degustacao em tres tempos (ha tambem um de seis).Apos alguns pequenos amuse-bouches, acompanhados de diversos tipos de paes (com alecrim, alho, parmesao e outros) e manteiga, como entrada provei uma terrine de pato com pistache siciliano, ruibarbo poche com petala de rosa, geleia de cardamomo negro e mesclun. Muito, muito bom.Como prato principal, vitelo organico em tres tempos, bochechas, cabeca crocante e o tenderloin. As bochechas eram cozidas, otimas, a cabeca e servida empanada, tambem com uma consistencia maravilhosa, cremosa, e o tenderloin meio mal passado, mas dourado por fora (certamente cozido a vacuo, em baixa temperatura, o metodo sous vide), estava num ponto perteito. E o demi-glace regado por cima tambem era fantastico.Tambem provei, de um prato com 3 cortes de porco ("Trio of Milk Fed Pig from Quebec" - Roasted Chop with Glazed Turnips, Braised Shoulder Cannelloni with Cucumber e Smoked Ribs with Fennel-Avocado Coleslaw, Vadouvan Jus - nao me perguntem o que e vaudovan jus, ate agora nao sei!), a paleta (shoulder), cozida a vacuo e sensacional.Como sobremesa, um coulant (pequeno bolo) quente de chocolate e guanaja (uma fruta), caramelho liquido, flor de sal e sorbet de leite. Bom, mas nao excepcional.Por fim, os espressos vieram acompanhados das melhores madeleines que ja comi, muito leves, e que derretiam na boca.Nao fotografei a refeicao, mas achei algumas fotos dos pratos, que seguem abaixo, com a respectiva fonte.Focaccia de Alho(fonte - http://www.donuts4dinner.com/2011/01/18/daniel-frenchamerican-new-upper-east-side/)Terrine de Pato(fonte - fonte - http://www.donuts4dinner.com/2011/01/18/daniel-frenchamerican-new-upper-east-side/)Trio de Vitela(fonte - http://www.eat-tori.com/2010_08_01_archive.html)Trio of Milk Fed Pig from Quebec (fonte - http://www.flickr.com/photos/42318260@N08/page29/)Warm guanaja chocolate coulant, gold leaf,