cada material especifico e capaz de sofrer.Uma propriedade quimica refere-se a habilidade de uma substancia se transforma em outra substancia.Por exemplo, o leite pode se transformar em iogurte. Uma palhinha de aco(constituida de ferro) pode se transformar em oxidos e hidroxidos de ferro(ferrugem).Mas o leite nao pode se transformar em oxidos e hidroxidos de ferro nem a palhinha de aco pode se transformar em iogurte.A propriedade de se transformar em iogurte e uma caracteristica quimica do leite e a propriedade de enferrujar e uma caracteristica quimica do ferro.Propriedades funcionais:Sao propriedades que se encontram entre as organolepticas e as quimicas e sao apresentadas por determinados grupos de materias, identificados por desempenharem alguma funcao. Elas podem ser: Acidez: Encontrada no vinagre devido ao acido acetico, no limao devido ao acido citrico. Basicidade: Encontrada no Leite de Magnesia (laxante) devido ao hidroxido de magnesio. Salinidade: Encontrada no sal de cozinha devido ao cloreto de sodio.Propriedades Fisicas:Sao certos valores obtidos experimentalmente mediante o comportamento de materiais especificos quando submetidos a determinadas condicoes de temperatura e pressao, como os pontos de fusao e de ebulicao, a densidade e a solubilidade.Uma propriedade fisica de uma substancia e uma caracteristica que podemos observar ou medir sem mudar a identidade da substancia.Por exemplo, uma propriedade fisica da agua e a sua massa, outra, a sua temperatura. As propriedades fisicas incluem caracteristicas, tais como: ponto de fusao( temperatura na qual um solido passa para liquido), dureza, cor, estado da materia (solido, liquido ou gas) e densidade.As propriedades tambem sao classificadas pela sua dependencia do tamanho da amostra. Uma propriedade intensiva e a que independe do tamanho da amostra. Ex: temperatura, ponto de fusao e de ebulicao, cor,solubilidade, densidade e potencial de oxidacao e reducao( Eox e Erer ). Ja uma propriedade extensivas e uma propriedade que depende (extensao) do tamanho da amostra. Ex: Massa, volume e variacao de entalpia(H).Densidade ou massa especifica(d): e a relacao entre a massa(m) de um material e o volume (V) que essa massa ocupa.A densidade de uma substancia e independente do tamanho da amostra porque, dobrando seu volume, tambem dobra sua massa, entao a razao da massa pelo volume permanece constante.Densidade e, portanto, uma propriedade intensiva. Quando dizemos, na conversao informal, que o ferro a mais pesado que a agua, queremos dizer, na realidade, que a densidade do ferro e maior que a da agua: a primeira afirmacao nao e necessariamente verdadeira porque um metro cubico de agua e de fato mais pesado que um milimetro cubico de ferro: a segunda afirmacao e sempre verdadeira e independe do tamanho da amostra.Obs: alguns materiais, como a madeira, o aco, o vidro, nao possuem densidade constante, outros, porem, possuem o valor da densidade constante e invariavel sempre que medido nas mesmas condicoes de temperatura e pressao. Ex: a agua apresenta densidade de 1g/cm3 ou 1g/mL na temperatura de 4C sob pressao de 1atm.Obs: diferentes substancias sao diferenciadas por suas propriedades intensivas. Entao, poderiamos ser capazes de reconhecer uma amostra de agua observando sua cor, o fato de ser liquida, sua densidade(1g/cm3), seus pontos de fusao(0C) e ebulicao(100C).Solubilidade: e