Aterosclerose As doencas cardiovasculares constituem a principal causa de mortalidade (32 %) no Brasil. A faixa mais etaria mais acometida e de 45 a 65 anos.Entre as primeiras manifestacoes clinicas de doencas da arteria coronaria esta a angina, que e um sintoma de isquemia do miocardio. E a causa mais comum da isquemia miocardica e a doenca aterosclerotica da arteria coronaria.O desenvolvimento da aterosclerose esta relacionada a alguns fatores como, sexo masculino, idade, hereditariedade, raca, tabagismo, idade avancada, dislipidemias, sedentarismo, obesidade, uso de medicamentos como anticoncepcionais e estresse emocional.A formacao da placa aterosclerotica caracteriza-se pelo acumulo de material lipidico nas paredes das arterias provocando a diminuicao do lumem arterial e consequentemente reduzindo o fluxo sanguineo, causando os sintomas da angina. A evolucao da placa aterosclerotica e formacao de trombos coronarianos e a causa mais frequente de infarto agudo do Miocardio (IAM)A reducao do lumem vascular acusados pelo trombo sobreposto a placa aterosclerotica torna o fluxo sanguineo menor, levando a morte o tecido cardiaco.Segundo o ministerio de Saude, um terco dos obitos sao causados por doencas cardiovasculares, consequencia entre outros fatores, das mudancas no comportamento alimentar, como aumento do consumo de gorduras saturadas, sal, acucar e reducao na atividade fisica cotidiana, baixo consumo de frutas, legumes e verduras. A intervencao dietetica pode oferecer oportunidades na reducao do risco das doencas cardiovasculares. A contribuicao de ingestao de vitaminas e minerais, como calcio, magnesio, selenio, zinco entre outros estao ativamente envolvidos nos processos metabolicos que protegem ou mantem a integridade do endotelio, inibindo a progressao da aterosclerose.Sem duvida a medida de prevencao mais importante no desenvolvimento da aterosclerose e seguir uma dieta de baixo teor de gordura, consumindo principalmente os acidos graxos insaturados, azeite de oliva, que tem baixo teor de colesterol.Referencia: Guia alimentar para a populacao brasileiraCOZZOLINO,S. M. F. Bidisponibilidade de Nutrientes. Ed.3 atual e ampl. Barueri, S.P: Manole, 2009.COSTA, P. C. ; SILVA, C. S. e PIMENTEL, I. C. Terapia Nutricional Nas Doencas Cardiovasculares. In SILVA, S. M. C. e MURA, J. D. P. Tratado de Alimentacao, Nutricao e Dietoterapia. Sao Paulo: Roca, 2007. Pg. 671- 692. Mais um ano de batalha, e vitoria! Esse BLOG comecou como um trabalho academico, e com o fim do semestre acaba-se a obrigacao, mas foi uma experiencia tao legal que resolvi continuar, agora com mais liberdade, abrangendo varios temas mas sempre relacionado a saude e nutricao.Quero agradecer a aqueles que visitaram e nos prestigiaram. Espero ter sempre novidades para compartilhar e dividir aquilo que aprendo.Ate breve!EDNA. QUEM NASCEU PRIMEIRO, O OVO OU A GALINHA?OVO AUMENTA O COLESTEROL? Essas perguntas estao sempre em busca de respostas. Mas nos ultimos tempos uma delas mereceu atencao especial dos pesquisadores, e cada vez mais se chega a conclusao que o ovo e um otimo alimento e que nao e o vilao que parecia ser.Estudos cientificos tem demonstrado que nao existe aumento do colesterol com a ingestao de ovos.O ovo e uma alimento rico em vitaminas, proteinas, minerais e acidos graxos que proporcionam varios beneficios a nossa saude.Veja alguns deles:-Manutencao do peso: As proteinas do ovo proporcionam saciedade, portanto a pessoa