Istambul, TurquiaFranschhoek, Africa do SulNova York, Nova Iorque, EUASalvador, BrasilRoma, ItaliaLas Vegas, NV, EUAHvar, CroaciaExibir meu perfilCrie seu proprio mapa de viagem ou blog de viagem.Compare cheap airfare at TripAdvisor Claro que nao da pra comer todos os dias ... as "curvas" das mamas italianas explicam o porque...Mas da pra emagrecer a receita sem perder nadinha de sabor e, assim, esquentar uma noite de frio e confortar a alma!A receita base e do Panelinha e para encontra-la basta clicar aqui.A minha:foto de Val EbidePolenta integral com ragu de funghi e cogumelos de Parispara 2 pessoasPolentaIngredientes1 xicara (cha) de semola de milho integral*1 l de agua 1 colher (sopa) de manteiga light**2 1/2 colheres (sopa) de queijo parmesao ralado, de preferencia na hora(aqui pode usar o light, mas acho que perde muito do sabor)sal a gostoModo de PreparoNuma panela grande, coloque a agua ja salgada (nao exagere no sal, pq a receita leva parmesao...) e leve ao fogo alto. Quando ferver, abaixe para fogo medio, adicione a semola de milho aos poucos como se fosse uma "chuva" de farinha, mexendo com um fuet. Deixe cozinhar por cerca de 20 minutos, mexendo com uma colher de pau.A polenta estara pronta quando se desprender da panela.Acrescente o queijo parmesao e a manteiga. Misture ate derreter.Para o raguIngredientes1 xicara (cha) de funghi secos, ja demolhados*** 1 xicara (cha) de cogumelos-de-paris (eu usei congelados e ai precisei descongelar antes)1 xicara (cha) de creme de leite light (com o fresco fica mais encorpado, claro)1 colher (sopa) de manteiga light1/2 cebola picada1/2 dente de alho picado1/3 xicara (cha) de conhaquesal, pimenta-do-reino e noz moscada a gostoModo de PreparoLeve uma frigideira com a manteiga ao fogo medio.Quando derreter, coloque a cebola e o alho e refogue por 3 minutos.Acrescente os cogumelos e aumente o fogo. Mexa bem.Quando a agua liberada pelos cogumelos secar, adicione o conhaque.Quando evaporar, junte o creme de leite fresco, o sal, a pimenta-do-reino e a noz moscada.Mexa novamente e deixe cozinhar por 5 minutos.E se sobrar polenta???Ela vai ficar durinha, entao vc pode cortar em tiras e grelhar ou assar (fritar, nem pensar!!!) e ai prepara um molhinho light misturando creme de ricota light com gorgonzola esfareladinho...45 segundos no microondas, mexe bem e ta pronto. Coloca o molhinho por cima das fatias grelhadas de polenta...delicia!!!Obs:*descobri a polenta integral recentemente pela Liliana Castanho, a chefe de cozinha que esta trabalhando na clinica da Dra. Samantha. Alias e dela a receita do molhinho de gorgonzola. So achei na Casa Santa Luzia e dessa unica marca italiana - Moretti - deliciosa e facil de fazer. E sendo integral, muito mais saudavel e menos engordativa!!foto de Val Ebide** tambem recentemente descobri essa manteiga light que quase nao perde nada em sabor: "Star Light". Mas nao da pra abusar: e gordura e custa tres vezes o que custa a manteiga comum.*** os funghi nao precisam necessariamente ser lavados, basta que sejam limpos com uma escovinha propria de limpar legumes, mas precisam ficar meia horinha de molho em agua para amaciarem e eu recomendo usar essa agua para as receitas. Enquanto minha