NOVOS HABITOS PRA JA!!!!!!!! O papel dos habitos alimentares e determinante para eficiencia mastigatoria. Os habitos incluem a forma de selecionar e preparar os alimentos e de mastiga-los. Mastigacao X Digestao A funcao digestiva inicia-se na mastigacao, que caracteriza-se pela degradacao do alimento em seus constituintes mais simples capazes de serem absorvidos pelo organismo por meio do sistema digestivo. Esta degradacao acontece em compartimentos distintos que se organizam em serie. A boca, considerada o primeiro compartimento digestivo, local onde ocorre a trituracao e umidificacao do alimento, e responsavel pela formacao do bolo alimentar, atraves da mastigacao do alimento, com o auxilio da saliva. Quando mastigamos, os solidos transformam-se em particulas que sao misturadas com a saliva, que contem uma enzima responsavel pela digestao dos alimentos ricos em amido - os carboidratos. A mastigacao e um ato fisiologico complexo que envolve atividades neuromusculares e digestivas. E comum observar, mesmo em individuos com denticao adequada, o habito de deglutir rapidamente ou evitar o esforco requerido para uma mastigacao normal. A aquisicao destes habitos e frequentemente associada a pressa e a vida moderna (estilo de vida). Devido a maneira com que o homem moderno seleciona e prepara o seu alimento, resultando em uma forma mais amolecida e pastosa, e possivel que as enzimas sejam capazes de completar a digestao dos alimentos nao mastigados. Se nao mastigamos bem, dificultamos a digestao causando fermentacoes, azia e flatulencia(gases), alem de um dispendio de tempo e energia para triturar aquilo que nao foi bem mastigado e salivado. Alem das alteracoes digestivas mais comuns, tais como engasgos e refluxo gastroesofagico, que resultam de habitos alimentares inadequados, que se referem a qualidade dos alimentos consumidos, e a forma de consumo, mastigando rapidamente ou mastigando pouco.Outra alteracao comum do trato gastrointestinal e a dispepsia, considerada pela maioria dos medicos como uma sindrome que reune varios sintomas relatados no andar superior do abdomen. A dispepsia pode ser secundaria a uma causa especifica como ulceras, parasitoses intestinais ou neoplasias, sendo neste caso denominada dispepsia organica. O diagnostico da dispepsia funcional e inicialmente clinico e depende da exclusao das causas organicas que expliquem os sintomas referidos pelo paciente. Uma das condutas medicas no tratamento da dispepsia funcional e a orientacao quanto a mudanca de habitos alimentares envolvendo a mastigacao.Voces ja ouviram falar que, "deve-se mastigar cerca de 30 vezes a cada garfada", pois bem, e uma verdade, ainda que nem sempre seja possivel! Sem contar que quando fazemos isto, nao sentimos necessidade de ingerir liquidos logo apos a refeicao, ou a cada garfada!!Outro ponto bastante importante, e a saciedade. Uma vez que a mastigacao adequada e um excelente "medidor" para a quantidade adequada de alimentos que devemos ingerir, pois e exatamente durante o processo da mastigacao que nosso corpo recebe "avisos" e e preparado quimicamente para receber os nutrientes, ate entender o sinal de apetite saciado. Quando comemos rapido, "engolindo" a comida, este sinal ficara confuso, gosto de dizer a meus pacientes/clientes, que e mais ou menos como um email, onde, se sua caixa de entrada ja estiver lotada, dificilmente esta nova mensagem sera recebida!