Muitas empresas nao fazem uma reflexao sobre as causas do nao atingimento das metas, muitas ao menos estabelecem metas.O "caso do caminhao", extraido do livro Gerenciamento Pelas Diretrizes do Falconi, aborda com clareza este assunto:Durante uma reuniao na empresa de transportes, houve o seguinte dialogo:Gerente: Estamos com problema de falta de caminhao.Diretor: (que estava alerta) o seu objetivo e ter muitos caminhoes?Gerente: Nao, o objetivo do meu trabalho e transportar cargas.Diretor: Qual a sua meta?Gerente: Transportar 120.000 toneladas/mes. Esta e a demanda do mercado.Diretor: Quanto estas conseguindo transportar?Gerente: 100.000 toneladas/mesDiretor: Entao qual e o seu problema?Gerente: Meu problema e: INCAPACIDADE DE TRANSPORTE DA DEMANDA DE CARGA.Diretor: Otimo, entao va e resolva o seu problema.O gerente reuniu-se com a sua equipe e comecou a levantar informacoes. Logo descobriram que os caminhoes paravam muito na oficina e na estrada. Descobriram que nao havia manutencao preventiva, nao havia procedimento para socorro de caminhoes na estrada e fazia tempo que nao se dimensionava o estoque de pecas. Estabeleceram entao um PLANO DE ACAO com 3 medidas:- Estabelecer um programa de manutencao preventiva;- Redimensionar o estoque de pecas;- Estabelecer um programa de socorro;RESULTADO: apos a implementacao do plano a meta de transportar 120.000 toneladas foi atingida, com um "detalhe": foi possivel ainda reduzir a frota em 15 caminhoes!DEFINITIVAMENTE O PROBLEMA NAO ERA A FALTA DE CAMINHOES! Vale a pena conferir este video da pesquisadora Rachel Botsman sobre como a tendencia de consumo cooperativo pode influenciar a vida das pessoas e o mundo dos negocios.Com a velocidade das mudancas que a internet vem imprimindo no nosso comportamento e na dinamica de como os negocios sao realizados, a possibilidade de cooperacao ativa entre consumidores deve ser levado em consideracao pelos empreendedores.Consumo Cooperativo No setor de alimentacao fora do lar, uma das dificuldades que os empresarios enfrentam e em posicionar a sua empresa de uma maneira efetiva para seja lembrada pelo consumidor no momento da escolha.Segundo Kotler, "O posicionamento consiste no ato de desenvolver a oferta e a imagem da empresa a fim de ocupar um lugar destacado na mente dos clientes-alvo".Posicionamento e uma postura ativa que "marca" na mente do consumidor a sua especialidade, para que no momento da escolha, ele lembre onde encontrara o que procura.Muitas empresas confundem os clientes. Com a boa intencao de oferecer "de tudo um pouco" acabam confundindo a cabeca do consumidor.A minha dica e:Descubra o que a empresa faz de melhor, concentre os recursos nesta fortaleza, deixe claro para todos qual e o seu negocio e entregue aquilo que prometeu. Anualmente a NRA (Associacao Nacional dos Restaurantes dos Estados Unidos) realiza uma pesquisa com chefs de cozinha e integrantes da Federacao Americana de Culinaria sobre as tendencias em alimentos, bebidas, cozinhas e temas gastronomicos com aproximadamente 1.800 chefs.Abaixo segue o resumo com as principais informacoes do relatorio anual de tendencias da NRA para 2012.As 20 maiores tendencias sao:1) Utilizacao de carnes e frutos do mar de fornecedores locais;2) Utilizacao de alimentos (materia prima) produzidos localmente;3) Oferta de refeicoes opcoes de cardapio saudavel especifico para criancas;4) Utilizacao de produtos/alimentos cultivados nos jardins/hortas do proprio