Nao sou muito de seguir dietas "a risca", mas vi estas receitas e achei que sao bem facinhas de fazer e nao sao do tipo exageradas nem com ingredientes dificeis. e parecem que ficam bem saborosas!!!SALPICAO DE LEGUMESRendimento 5 porcoes de aproximadamente 71 Kcal cada.INGREDIENTES1 unidade media de maca verde em cubinhos1 colher (sopa) de suco de limao1 cenoura media ralada1 pimentao grande picado12 pires (cha) de repolho cortado fininho1 talo pequeno de salsao cortado bem fininho12 pires (cha) de ervilhas escorridas1/5 de xicara de uvas-passas1 colher (sopa) de maionese light2 colheres (sopa) de iogurte desnatado1 colher (sopa) de mostardasal a gostoPREPARO1. Lavar e higienizar as frutas e legumes.2. Colocar a maca verde picada em uma travessa com o suco de limao. Reservar.3. Escaldar cenoura, pimentao, repolho e salsao separadamente em agua fervente e com sal.4. Colocar esses legumes em uma travessa e adicionar a maca escorrida, as ervilhas e as uvas-passas.5. Misturar os ingredientes e acrescentar a maionese light, o iogurte desnatado e a mostarda. Experimentar e verificar a necessidade de acrescentar sal.6. Levar a geladeira e servir frio.FRICASSE DE CARNERendimento 3 porcoes de aproximadamente 185 Kcal cada.INGREDIENTES300 g de coxao mole ou file mignon1 cebola picada1 cenoura picada2 tomates picados1 colher (sopa) de farinha de trigo1 lata de milho verde em conserva1/3 de xicara de requeijao light1/2 xicara de iogurte desnatado lightsalsa picada para polvilharPREPARO1. Cortar a carne em tiras.2. Refogar em uma panela antiaderente ate dourar. Adicionar a cebola, a cenoura, o tomate e 500 ml de agua. Deixar cozinhar.3. Dissolver a farinha em um pouco de agua e adicionar a panela.4. Deixar ferver, acrescentar o milho, o requeijao, o iogurte e a salsa. Misturar e servir.ARROZ COM ESPINAFRERendimento 2 porcoes de aproximadamente 280 Kcal cada.INGREDIENTES2 xicaras de espinafrealho a gosto4 colheres (sopa) de cebola picada1 colher (cha) de azeite1 xicara de arrozsal a gostoPREPARO1. Higienizar o espinafre e reservar. Em uma panela, refogar o alho e a cebola com o azeite. Acrescentar o espinafre e refogar.2. Em seguida, adicionar o arroz cru lavado e escorrido.3. Acrescentar agua fervente ate cobrir o arroz e colocar sal a gosto. Misturar bem.4. Se necessario, ir acrescentando agua quente durante o cozimento.MUSSE DE MARACUJARendimento 10 porcoes de aproximadamente 26 Kcal cada.INGREDIENTES3 copos de suco de maracuja4 xicaras de agua2 potes de iogurte natural desnatadoadocante a gosto3 envelopes de gelatina incolor sem sabor3 claras em nevePREPARO1. Colocar tudo, exceto as claras e a gelatina, no liquidificador e bater bem.2. Dissolver a gelatina, conforme instrucoes do fabricante, e colocar na mistura.3. Misturar esse liquido as as claras em neve lentamente.4. Colocar nas tacas e levar para gelar.CALDO VERDERendimento 2 porcoes de aproximadamente 65 Kcal cada.INGREDIENTES1 maco de couve2 litros de aguasal a gosto2 batatas inteiras sem casca60 g de peito de peru defumado light em cuboscroutons a gostoPREPARO1. Higienizar as folhas de couve. Picar a couve o mais fino possivel e colocar em uma tigela com agua fria por 10 minutos.2. Ferver a agua com sal. Colocar as batatas para cozinhar nessa agua. Retirar as batatas da panela e reservar a agua. Espremer as