metabolizado, maior e seu IG. Ou seja, o indice revela a velocidade com que cada alimento sera absorvido pelo organismo. Por isso, o ideal para um cardapio leve e que mantem a saciedade sao as opcoes com baixo IG. Indice de massa corporea (IMC)E a medida internacional usada para calcular se uma pessoa esta no peso ideal, aquele que nao indica riscos a saude. O IMC e determinado pela divisao da massa da pessoa (em quilogramas) pelo quadrado de sua altura (em metros). LightOs alimentos light sao aqueles que devem ter uma reducao de no minio 25% de qualquer substancia fornecedora de quilocalorias existente no produto original, como a gordura ou o acucar. Sao os alimentos certos para aquelas pessoas que querem perder peso e ter uma alimentacao saudavel, pois apesar de terem todas as substancias encontradas no original, tem seu valor energetico reduzido. MetabolismoE o conjunto de transformacoes que as substancias quimicas sofrem no interior do nosso organismo. O metabolismo e o responsavel pelo funcionamento do nosso corpo. Quanto mais acelerado o metabolismo estiver, mais rapido nos queimamos calorias. Alguns estudos indicam uma lista de alimentos eficientes na aceleracao do metabolismo. Entre eles, destacam-se o cha, o cafe, o salsao, a pimenta e o gengibre. MineraisOs minerais sao nutrientes com funcao plastica e reguladora do organismo. Como os minerais nao sao sintetizados, precisamos consumir alimentos que sejam fontes deles, como legumes, frutas, verduras e leguminosas. Os principais minerais indispensaveis para a manutencao da saude do nosso corpo sao: calcio, ferro, fosforo, potassio e sodio. NutrientesIndispensaveis no dia a dia, os nutrientes, como vitaminas e sais minerais, atuam como combustiveis para manter o organismo saudavel e sempre bem disposto. Quando um deles esta em falta, o corpo da sinais de cansaco e fica vulneravel a doencas como anemia, viroses e outras tantas que invadem o sistema imunologico, quando nossa resistencia esta baixa.Para evitar que nossa maquina entre em pane, e preciso ingerir a quantidade e o tipo certo de nutrientes para suprir as necessidades basicas de cada fase da vida. ObesidadeA doenca e caracterizada quando o indice de massa corporea (IMC) esta acima de 25. Quando esse indice esta acima de 40, ela e definida como obesidade morbida. Entre as causas se destacam os fatores geneticos, ambientais (habitos pessoais e familiares), habitos populacionais, religiao, fatores socio-economicos, compulsao ou depressao, entre outros. Piramide alimentarTrata-se de um grafico, desenvolvido pelo Departamento de Agricultura dos Estados Unidos, em 1992, que contem todas as informacoes necessarias para voce montar refeicoes saudaveis. De acordo com a nutricionista Roberta Stella, a divisao dos grupos alimentares e de quais alimentos fazem parte de cada pedaco da piramide e baseada em diversos fatores. "A cultura, as preferencias e o padrao alimentar da populacao sao levados em consideracao e, por isso, existem variacoes dessa ferramenta educativa". Aqui no Brasil, a convencao e que a base da piramide, ou seja, os alimentos que devem compor a maior fatia da sua alimentacao sao formados por paes, cereais, tuberculos e raizes, os carboidratos. Seguidos por hortalicas, frutas, leite, carnes, leguminosas e, no topo, acucares