2008 - Lagosta FarofeiraResponsavel: Felipe Barreto , Ricardo Barreto , Jovan Willans Especialidade: Variada Endereco:Rua das Piscinas Naturais, 32- Porto de Galinhas, Ipojuca- PETelefone: 81- 3552-2480Horario de funcionamento: Diariamente a partir das 12:00Email: philbarreto@bol.com.br Foto enviada por: Mauricio ContiIngredientes:1 cauda de lagosta grande (400 a 500 gramas) partida ao meio1 xicara de coco seco ralado3 colheres de sopa de manteiga de garrafa1 cebola media picadaSal e pimenta a gostoUma pitada de paprica doce- Acompanhamento:1 colher de sopa de azeite12 talo de alho-poro picado12 xicara de palmitos picados12 xicara de molho branco1 xicara de arroz cozidoModo de Preparo:Em uma frigideira colocar 1 colher de sopa de manteiga de garrafa e fritar levemente as cebolas. Junte o coco ralado tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe o coco fritar ate ficar dourado acrescente a salsinha misture e reserve.Tempere a cauda de lagosta com sal pimenta. Em frigideira quente coloque a manteiga de garrafa e grelhe a lagosta ao termino do cozimento polvilhe a paprica na lagosta.- Acompanhamento:Dourar o alho-poro no azeite juntar os palmitos picados e o molho branco. Acrescente o arroz e misture. 2009 - Ravioli Di Vitelo con AsparagiResponsavel: Fabiano Marcolini , Alaide MarcoliniEspecialidade: ItalianaEndereco:Alameda Visconde de Guarapuava, 5354- Batel, Curitiba- PRTelefone: 41- 3023-4664Horario de funcionamento: Terca, Quarta e Quinta (Almoco) ; Sexta e Sabado (Almoco e Jantar) ; e Domingo (Almoco)Site: http://www.marcolini.com.br/Email: marcolini@marcolini.com.br Foto enviada por: Mauricio Conti Ingredientes:12 cebola media picada01 cenoura fatiada e descascada01 talo de salsao fatiado04 colheres de sopa de manteigaAzeite de oliva a gosto08 fatias de ossobuco, fatias medias500 gramas de farinha de trigo02 xicaras de vinho tinto seco01 lata de 400 ml de tomate seco pelado italiano02 tabletes de caldo de carne concentrado01 ramo de alecrim01 ramo de tomilho03 folhas de louro02 ramos de salsinhaPimenta do reino moida a gosto Modo de Preparo:Em um recipiente, coloque a farinha de trigo, sal a gosto e pimenta do reino e misture bem.Passe as pecas de ossobuco na farinha de modo que toda a carne fique coberta com a farinha temperadaEm uma panela de fundo grosso, aquecer o azeite e fritar o ossobuco dos dois lados. Retirar da panela, adicionar a manteiga e refogar os legumes com a cebola, adicionar tambem o vinho tinto e deixar reduzir bem (ferver).Adicionar o caldo de carne, o tomate pelado levemente batido, as ervas e o louro, misture bemRetorne o ossobuco para a panela junto com estes ingredientes, e adicione caldo ate cobrir o ossobuco.Cozinhar em fogo brando ate a carne ficar macia, o tempo de coccao depende muito da qualidade da carne, porem o tempo de coccao deve ser de aproximadamente 3 horas.Preparar uma massa fresca com ovos e rechear os raviolis com ossobuco em pedacos pequenos.Servir com seu proprio molho, tomates frescos, sem pele e semente, manteiga de trufas pretas e aspargos frescos. 2009 - Camarao CreleleResponsavel: Pedro Rodrigues e Tania Mara Especialidade: Brasileira Endereco:Rua Jandira Morais Pimentel No449- Centro, Rio das Ostras- RJTelefone: 22- 2764-7782Horario de funcionamento: De terca a sexta-feira das 18h30 as 24hSabado das 12h30 as 16h30 e das 18h30 as 24hDomingo das 12h30 as 16h30Site: