"Tenta falar um pouco mais baixo" pede com um ar de desconforto a "garota da capa", preconceituosamente definindo atraves desse ato todo meu ser. Somente quem nao vivencia diariamente uma cozinha, poderia pedir a um lider que desempenhasse seu papel em tom digamos que: moderado! A cozinha e energia, adrenalina, calor, som, cheiro, suor, um bale! Diz alguem que conheco: "tem que ser macho e femea, tudo ao mesmo tempo". Por falar em bale, pensei em uma comparacao absurda mas la vai: e como pedir uma a bailarina "evita levantar tanto a perna minha filha, se nao vao ver tua calcinha". Mas para voce que me esqueceu, aquele abraco ... como escreveu o cantor. Quem respira cozinha, quem "mora" na cozinha vai entender do que estou falando. Onde ja se viu, moderado! So se for na Franca ;) ... mas me perdoa caro leitor, sem pretensao a escritor ... apenas um desabafo! Eiterquellen e o projeto de Stefan Furtbauer sobre diners vienenses. Lanchonetes que pararam no tempo, agora sao ilhas isoladas que sobreviveram a tirania das grandes redes de fast-food mundiais! A colonizacao portuguesa, foi sobretudo, uma tentativa de reproduzir, no Brasil, os ambientes da terra mae - na arquitetura, na moda, na literatura e principalmente, na culinaria, com almoco as 9h da manha, jantar as 2h da tarde e ceia as 7h da noite.Sendo assim em 1840, no Rio de Janeiro, foi lancado o primeiro grande livro de culinaria brasileira, Cozinheiro Imperial ou nova arte do cozinheiro e do copeiro em todos os seus ramos, com receitas do que se deveria servir as esplendidas mesas e delicados gostos, bem como ao alcance das mais moderadas posses e das mais simples necessidades. Quase uma reproducao de outro que, a epoca, fazia muito sucesso em Portugal, O cozinheiro moderno, de Lucas Rigaud, um frances que foi cozinhar para rainha D. Maria, a Louca, e acabou afrancesando a culinaria portuguesa. O cozinheiro imperial foi assinado pelo chefe de cozinha R.C.M., que nao se sabe quem tera sido.Comeca com um desenho em bico-de-pena, ensinando como trinchar as carnes e servir a mesa. Depois, nessa ordem: receitas de sopas, caldos, vitela, carneiro, veado, aves, caca, olha podrida (como era chamado o cozido na epoca), peixes, mariscos (incluidos camaroes, lagosta, lulas e polvo), legumes, massas, doces, sugestoes para banquetes encerrando com um dicionario explicativo. A partir da quinta edicao, novas receitas foram acrescentadas: angu, caruru, moquecas, vatapa.Fonte: Maria Leticia Monteiro CavalcantiEspecialista em estudos na area Gastronomica Nome Civil: Jose Augusto Cavalcanti de Albuquerque CarrerasAniversario: 13/09Profissao: advogadoPartido: PV (Partido Verde)Ultima Votacao:Legislaturas: 2005/2008 - 2009/2012Gabinete: 13Telefones: (81) 3301.1336/ 3301.1252E-mail: augusto.carreras@uol.com.brHome-Page: http://www.augustocarreras.com.br/BIOGRAFIA:Desde o inicio de sua vida publica, em 1992, Augusto Carreras e exemplo de como se fazer politica com responsabilidade e comprometimento social. Em sua trajetoria, vem contribuindo para o progresso da cidade do Recife e ate do Estado, conhecendo de perto as necessidades basicas da regiao. Ja assumiu, entre outras funcoes:- a Assessoria Especial da Comissao de Saude da Camara Municipal do Recife;- a Secretaria Adjunta de Trabalho e Acao Social do Estado de Pernambuco;- e a Direcao