central, comportamento emocional oscilante, asma, problemas imunologicos, insuficiencia pituitaria e sindrome do colon irritavel podem ser causados pelo alto consumo de fitoestrogenos na infancia.No ano passado, componentes da soja tambem foram implicados no desenvolvimento da leucemia infantil.A soja pode ajudar no cancer de prostata?Ha pessoas que acreditam nisso. Michael Milken consome 40 g de proteina de soja todos os dias com essa esperanca. A ciencia e menos conclusiva - um estudo recente sobre nipo-americanos vivendo no Hawaii mostra que homens que comeram duas ou mais porcoes de tofu por semana durante a meia idade nao so tiveram envelhecimento cerebral acelerado, e mais do dobro de incidencia de Alzheimer e demencia, como tambem pareciam cinco anos mais velhos do que os que nao comiam.Minha mae morreu de cancer no seio e eu fui aconselhada tanto pela medicina convencional quanto pela alternativa a aumentar minha ingestao de soja para me proteger da doenca. Isso acontece?A evidencia e altamente inconclusiva. Em "The Brest Cancer Protection Diet", publicado no ano passado, o dr Bob Arnot afirma que comer entre 35 g e 60 g de proteina de soja diariamente protege contra o cancer do seio porque aumenta a presenca de genisteina, que e um bloqueador do estrogenio. Mas isto ignora a evidencia contraria: em 1966, pesquisas mostraram que mulheres que comiam soja tiveram aumentada a incidencia de hiperplasia epitelial, uma condicao que pressagia a malignidade. Em 1997, a genisteina na dieta mostrou estimular as celulas do seio humano a entrar no ciclo das celulas cancerosas. Em resultado, os pesquisadores aconselharam as mulheres a nao comer produtos da soja para evitar o cancer de seio.Mas a soja previne a osteoporose, fragilidade ossea que afeta particularmente as mulheres apos a menopausa?Nao. Na verdade, a soja bloqueia o calcio e causa deficiencia em vitamina D - e ambos sao necessarios para ossos fortes, dizem as nutricionistas e especialistas em soja Sally Fallon e Mary G Enig.Existe algum tipo de produto de soja que eu possa comer em seguranca?Sim. Produtos fermentados da soja, como molho de soja, tempe e misso. O longo processo de fermentacao neutraliza os efeitos das toxinas naturais da soja.E possivel evitar a soja?E dificil. Voce pode parar de ingerir produtos obvios como tofu e leite de soja, mas ela tambem pode ser encontrada em cereais matinais, sorvete, hamburgueres, lasanha e toda sorte de coisinhas assadas como bolos, biscoitos, tortillas, pao. Leia os rotulos cuidadosamente e coma comidas organicas sempre que for possivel.Por ultimo: o lobby pro-soja sempre diz que, nos Estados Unidos, um quarto da populacao foi alimentado com formula infantil de soja durante 30 a 40 anos, sem problemas adversos de saude.Entao, por que eu deveria me preocupar?Os cientistas estao apenas comecando a pesquisar e entender os efeitos nocivos a longo prazo que podem ser causados pelo consumo de grandes quantidades de soja. Como escrevem Fallon e Enig: "A industria soube por muitos anos que a soja contem muitas toxinas. Primeiro disse ao publico que as toxinas eram removidas pelo processamento. Depois alegaram que essas substancias eram beneficas." Parece que ha uma grande batalha pela