informacao relativa acambiente de cultivo, passando desde a estocagem ate a colheita, via amostragense outras etapas da producao. Os dados podem ser registrados por especie oureunindo tudo concernente ao viveiro, inclusive os dados processados e dosindicadores biologicos (producao, produtividade, conversao, etc.) maiscomumente utilizados para avaliar a eficiencia do cultivo.Registro de Dados Economicos Como foi visto no item anterior,existem registros para uso diario e outros para uso anual (ou sazonal). Osdiarios devem ser mantidos para os insumos (entradas) e para os produtos(saidas).Registro de insumos e produtos (diarios) Existem dois tipos de insumos: osfixos e os variaveis. Os fixos nao mudam com a variacao da producao, enquantoos variaveis estao diretamente ligados ao nivel de intensidade aplicado e aproducao resultante. Cada custo deve ser descrito comtodos os detalhes possiveis, especificando origem, uso, tipo e quantidade. NaTabela 4 apresenta-se um modelo para custos fixos e na Tabela 5 um paraentradas variaveis. O item se refere ao insumo (p.ex.: alimento, alevinos,etc.) e o tipo a descricao do mesmo (torta de arroz, milho, pellet, etc). Todas as atividades depiscicultura requerem mao-de-obra, que tambem deve ser registrada a fim de seavaliar seu custo e sua eficiencia. Na Tabela 6 mostra-se um modelo em que sedefine o tipo de atividade na qual se emprega a mao-de-obra (p.ex.:fertilizacao, alimentacao, etc.), a qualidade (adulto, jovem, homem, mulher,etc.), a quantidade expressa em homem/dia ou homem/hora e o custo unitario (pordia ou por hora) e total. Os menores custos decomercializacao podem ter importancia sobre o custo total e talvez se queiracomparar diferentes opcoes de venda. Neste caso e bom manter um registroseparado destes custos e detalhar tudo que se refere a este rotulo. A Tabela 7mostra um modelo que permite diferenciar custos e receitas de acordo com aatividade (vendas na granja, etc.) O registro de produtos (saidas)se apresenta na Tabela 8, que preve a anotacao de tudo que foi produzido noviveiro, seja para consumo interno como para venda. No primeiro caso estima-sequal seria o valor perdido por nao te-lo vendido no mercado (custo/receita deoportunidade), assim como a producao que foi utilizada em troca, total ouparcial, de pagamentos (salarios).Registro de inventario, producao e uso de maquinas (anuais ou sazonais) Os dados coletados diariamentesao resumidos em tabelas anuais, as quais sao utilizadas depois para calcular arentabilidade e a eficiencia do seu uso. A Tabela 9 mostra um modelo para umviveiro ou um produto, donde se calcula, ao final, uma serie de informacoesnecessarias para a analise economica desejada e indicadores para estimativas,projecoes e planejamento em geral. Tabela 1 REGISTRO DE CONTROLE DE ALIMENTACAO, ADUBO ORGANICO E ADUBO INORGANICO Mes Mes Dias Alimentacao Adubo Organico Adubo Inorganico Dias Alimentacao Adubo Organico Adubo Inorganico Ureia Fosfato Ureia Fosfato 1 1 2 2 3 3 4 4 5 5 6 6 7 7 8 8 9 9 10 10 11 11 12 12 13 13 14 14 15 15 16 16 17 17 18 18 19 19 20 20 21 21 22 22 23 23 24 24 25 25 26 26 27 27 28 28 29 29 30 30 31 31 Total Total Alimento: Kg Adubo Organico: Kg Adubo Inorganico: