Jejuar um ou dois dias por semana pode proteger o cerebro contra doencas degenerativas como mal de Parkinson ou de Alzheimer, segundo um estudo realizado pelo National Institute on Ageing (NIA), em Baltimore, nos Estados Unidos."Reduzir o consumo de calorias poderia ajudar o cerebro, mas fazer isso simplesmente diminuindo o consumo de alimentos pode nao ser a melhor maneira de ativar esta protecao. E provavelmente melhor alternar periodos de jejum, em que voce ingere praticamente nada, com periodos em que voce come o quanto quiser", disse Mark Mattson, lider do laboratorio de neurociencias do Instituto, durante o encontro anual da Associacao Americana para o Avanco da Ciencia, em Vancouver. Segundo ele, seria suficiente reduzir o consumo diario para 500 calorias, o equivalente a alguns legumes e cha, duas vezes por semana, para sentir os beneficios.O National Institute of Ageing baseou suas conclusoes em um estudo com ratos de laboratorio, no qual alguns animais receberam um minimo de calorias em dias alternados. Estes ratos viveram duas vezes mais que os animais que se alimentaram normalmente.Insulina Mattson afirma que os ratos que comiam em dias alternados ficaram mais sensiveis a insulina - o hormonio que controla os niveis de acucar no sangue - e precisavam produzir uma quantidade menor da substancia.Altos niveis de insulina sao normalmente associados a uma diminuicao da funcao cerebral e a um maior risco de diabetes. Alem disso, segundo o cientista, o jejum teria feito com que os animais apresentassem um maior desenvolvimento de novas celulas cerebrais e se mostrassem mais resistentes ao stress, alem de ter protegido os ratos dos equivalentes a doencas como mal de Parkinson e Alzheimer.Segundo Mattson, a teoria tambem teria sido comprovada por estudos com humanos que praticam o jejum, mostrando inclusive beneficios contra a asma. "A restricao energetica na dieta aumenta o tempo de vida e protege o cerebro e o sistema cardiovascular contra doencas relacionadas a idade", disse Mattson.A equipe de pesquisadores pretende agora estudar o impacto do jejum no cerebro usando ressonancia magnetica e outras tecnicas. Diferente do que muitaspessoas pensam a palavra dieta nao quer dizer modismo alimentar ou somenterestringir um alimento por determinado periodo.A palavra dieta vemdo grego diaita quer dizer habitos alimentares individuais ou modo deviver, para os gregos a alimentacao era o melhor remedio e o meio de manter asaude. Hipocrates o pai da Medicina indicava os alimentos para diversos tiposde doenca, Lucrecio filosofo romano (96 a.C.-55 a.C.) disse uma frase que naopoderia ser mais atual: O que e alimento para um homem pode ser potente venenopara outro.Com o avanco da cienciaestamos cada vez mais proximos de desvendar a dieta ideal para cada um de nos,desta forma poderemos alcancar a tao sonhada longevidade, e o mais importante:com qualidade de vida!!A ciencia que desvendaas variantes geneticas para alimentos e bebidas ja chegou! Portanto ja epossivel realizar testes geneticos para uma dieta realmente personalizada!Os cientistas comestudo na area da Nutrigenetica e Nutrigenomicaestao descobrindo genes relacionados a obesidade, aumento de triglicerides,fatores alimentares que aumentam o risco para hipertensao arterial, doencascardiovasculares, etc.Algumas definicoes: - NUTRIGENOMICA (ouGenomica Nutricional) e o estudo de como