Os vegetarianos que se cuidem, existe uma tentacao dificil de resistir. E o hamburguer, mas nao como o conhecemos, simbolo da alimentacao rapida. Esses hamburgueres frescos, tenros, com um sabor incrivel que se mistura ao queijo derretido e ao molho especial - sao preparados como se fosse uma iguaria gourmet com ingredientes sofisticados. Este e o segredo de sucesso da rede SHAKE SHACK. As filas em quase todas as suas lojas para saborear o sanduiche sinonimo de fast food, mas que, no SHAKE SHACK, toma ares de prato gourmet ao ser consumido com calma, privilegiando o convivio social, e apenas o resultado do nivel de diferenciacao que a rede conseguiu atingir em um segmento tao padronizado.A historiaTudo comecou em 2001 como uma modesta e despretensiosa barraquinha de hot-dog no aprazivel Madison Square Park, supostamente para funcionar apenas por um verao e que tinha como objetivo angariar fundos para a exposicao de obras de arte no parque e seus arredores, como por exemplo, nos taxis. Ideia de Danny Meyer, responsavel por alguns dos mais importantes restaurantes de alta gastronomia da cidade de Nova York, como por exemplo, o Gramercy Tavern e o Union Square Cafe. O empreendedor resolver apenas utilizar produtos de primeirissima qualidade, mesmo que a um preco um pouco mais elevado do que os outros hot-dogs vendidos naquela regiao. O carrinho I Taxi fazia tanto sucesso, com filas diariamente, que ele resolveu abrir em outros dois veroes.Finalmente em 2004, ele conseguiu um contrato do departamento de parques de Nova Iorque para criar um quiosque permanente no Madison Square Park, situado em um espaco arborizado extremamente relaxante. O restaurante, batizado de SHAKE SHACK, nome escolhido para literalmente guardar na cabeca do consumidor, foi inaugurado no mes de julho, com mesas na area externa, interagindo assim com a bela paisagem do parque. E Meyer resolveu incrementar o cardapio com deliciosos milkshakes, batatas-fritas crocantes, sorvetes e claro, os tradicionais hamburgueres, que acabaram se tornando responsaveis principais pelo enorme sucesso que a rede faria no futuro. Porem Meyer sabia que precisava encontrar um diferencial para se sobressair diante da enorme concorrencia na cidade. A solucao encontrada foi a criacao de hamburgueres gourmets. Mas por que? Simplesmente porque eram feitos na hora, com carnes organicas certificadas de qualidade, um queijo americano feito especialmente para a rede, salada fresquinha e um pao de batata macio. Alem da boa comida, o restaurante resolveu inovar nos detalhes: funcionava totalmente com energia eolica, utilizava produtos organicos e o atendimento era exemplar.A rede tambem deu atencao aos vegetarianos: em seu cardapio inclui tambem uma versao sem carne e surpreendentemente tao deliciosa quanto o famoso hamburguer: um bolinho de cogumelos, recheado com queijo, salada e o pao fresquinho. Em 2007, o restaurante que ja oferecia excelentes opcoes de cervejas, acrescentou ao seu cardapio opcoes de vinhos. Uma tremenda ousadia de combinar o hamburguer gourmet com a bebida preferida dos Deuses. O enorme sucesso, traduzido em filas gigantescas, fez com que a empresa abrisse outras filiais espalhadas por bairros descolados de Manhattan, como por exemplo, em Upper West Side, Queens, Theater District e