Meninas e meninos,Eu nao perderei por nada a proxima degustacao da Associacao Brasileira dos Amigos do Vinho-SBAV-SPVejam abaixo que maravilha de apresentacao:Queijos Nacionais de Origemterca-feira, dia 28 de marcoDia 28 de marco, acontecera na SBAV-SP uma degustacao dequeijos nacionais de origem. Nao perca essa oportunidade de provar queijos brasileiros denivel internacional proveniente de regioes renomadas como Serra da Canastra,Serra das Antas, Amparo e Joanopolis.Durante a prova, apresentada por especialista, sera servido um belo espumante nacional.Grandes exemplares que ja conquistaram premios naFranca e Espanha e serao apresentados pelo Falco, especialista no assuntoe proprietario da Galeria do Queijo.Tomme de Savoie - Leite de Vaca, possui casca dura commofos cinza, e prensado e nao cozido.Capim Canastra Leite cru de vaca, tem todo o Terroir da Serra dacanastra.Gorgonzola Dolce Se diferencia do gorgonzola tradicional por ter osabor mais suave, mofo mais claro e textura mais fechada.Piramide do Bosque Leite de cabra - Cremoso na boca, Recoberto comcarvao vegetal e mofo branco.Coracao da Serra Leite cru de vaca, mofo branco (Penicilliumcandidum) o mesmo do brie.Queijo Tulha Leite de vaca, Dezoito meses de maturacao, saborintenso e levemente salgado.Servico:Data: 28 marco (terca-feira)Horario: 20 horasValor do investimento:Associados: R$50,00Nao associados: R$100,00Local: Sede da Sbav/SP, Rua Cincinato Braga, 321 4o andar Bela Vista (Proximo ao metro Brigadeiro).Estacionamento no local: R$8,00 nao esqueca de carimbar seu ticket.Informacoes e inscricoes e reservas: Anderson, atraves do e-mail vinho@sbav-sp.com.br , ouatraves do telefone 11-3814-7905.Ate o proximo brinde!Alvaro Cezar Galvao DivulgacaoMeninas e meninos,Adoro queijos, sejam daqui ou de fora como os queijos da Borgonhaque agora chegam ao Brasil.Para muitos quando se fala nesta regiao francesa, aBorgonha, logo se pensa em vinhos, nao e mesmo?Mas a Borgonha e muito mais, tem uma gastronomia rica evariada, e so lembrarmos, por exemplo, do famoso Buf Bourguignon, ou BifeBorgonhes.Agora para os amantes desta iguaria, o queijo, a Borgonha nosmostra queijos de sabores unicos, feitos segundo modos tradicionais, transmitidosde geracao a geracao, carregando caracteristicas intimamente ligadas ao terroire justamente por isso tao notaveis e singulares.O CNIEL-Centre National Interprofessionnel delEconomie Laitiere ou traduzindo- Centro Nacional Interprofissional daEconomia Leiteira, vai trazer ao longo deste ano de 2017 variados queijos quemuito representam esta parte da Franca, a Borgonha.Alguns do exemplo disto sao os tipos de queijos que aBorgonha tem como: Chaource, Epoisses, Soumaintrain e Brillat-Savarin, queijoscom cremosidade e notas lacteas acentuadas, que estarao disponiveis no paispermitindo que os brasileiros explorem novas sensacoes e ampliem seusconhecimentos sobre os queijos da Franca.O produtor escolhido e a familia Lincet, que estao fazendo queijos ha cindogeracoes, e que de sua origem no Marne, foi para Saligny, bem no meio daBorgonha em 1957, por ocasiao da aquisicao de um pequeno laticinio,especializando-se na producao do queijo Sain Florentin.Seus queijos sao produzidos com leite integral e de vacas,seguindo receitas muito antigas e tradicionais, sempre na perseguicao daqualidade.Cada tipo possui particularidades e qualidades proprias, mas a producao teminicio em um processo unico desde a coleta com a moldagem e a drenagem, e logoa seguir, os queijos sao virados e salgados a seco. Os produtos frescos sao entao "secos" eacondicionados por dois dias, e os maturados, serao sao levados para as salasde maturacao por