A ACervA Catarinense promovera no dia 15/09/2012, sabado, um curso de analise sensorial de cervejas, na cidade de Joacaba. Veja abaixo todos os detalhes e inscreva-se ja.O que e analise sensorial?A analise sensorial de alimentos em geral nada mais e do que a avaliacao das propriedades organolepticas dos mesmos, como cor, aparencia, sabor, aroma, sensacao na boca, dentre outros parametros.A avaliacao sensorial e praticada diariamente, a cada vez que apreciamos algum alimento ou bebida, ou mesmo quando os estamos preparando. A analise sensorial, contudo, executada de maneira criteriosa e sistematizada, e um mecanismo valiosissimo para verificar a qualidade do alimento ou bebida avaliado, buscando interpretar suas caractaristicas positivas e seus defeitos.Qual e o objetivo do curso?O curso pretende que o participante aprenda a reconhecer determinados aromas na cerveja, identificando sua origem e, assim, a causa dos defeitos porventura encontrados em suas producoes. Outrossim, compreender as origens dos aromas e sabores agradaveis que espera encontrar em seu produto final.Quem pode fazer este curso?Como o curso e voltado a pecepcao de aromas em cervejas, visando a melhoria do processo, cervejeiros colherao mais beneficios, mas nada impede que qualquer apreciador da bebida tenha estes conhecimentos.Socios da ACervA Catarinense com suas obrigacoes em dia ganham o tradicional desconto.Programacao09:30 Recepcao e credenciamento10:00 Curso de Analise Sensorial13:30 Termino do CursoCom o intuito de minimizar os custos, nao ha refeicoes incluidas neste curso.Onde?O curso sera realizado na Intervinhos, na Rua Getulio Vargas, no 923, em Joacaba, SCSegue link para a pagina oficial do evento - Curso de Analise Sensorial Joacaba Voltando as postagens, chegou a vez da Klotz Hefeweizen, minha primeira cerveja de trigo que foi feita em 28 de agosto de 2010.Essa cerveja de alta fermentacao teve sua receita inspirada nos melhores exemplares oriundos do sul da Alemanha, mais precisamente da regiao da Baviera.E uma cerveja, clara, leve e bastante frutada, com baixo amargor, o que ressalta o sabor do malte de trigo belga que leva em sua composicao. E como nao e filtrada, conserva em cada copo o fermento utilizado no processo de fabricacao, ganhando cor e um sabor sem igual.Harmoniza com frutas, peixes, saladas, comida japonesa, devendo ser bebida ainda jovem.Temperatura de servico 3 a 5 graus.OG: 1,045 - FG: 1,015 - IBU: 12 - ABV: 4,4%Essa cerveja ja esta na sua segunda leva!! Ha mais de 8 mil anos a humanidade bebe cerveja. E a bebida mais consumida do mundo. Isto todos nos sabemos. Mas o que muitos desconhecem e a riqueza que essa bebida nos proporciona. Sao diversas cores, sabores, aromas e historias por tras de cada gole. Existe hoje um renascimento das cervejas de alta qualidade e queremos que todos saibam que elas existem. Nos, os blogueiros sobre a cultura cervejeira e sua gama de sabores e variedades queremos trazer as boas novas, informar e apresentar este vasto universo. Para isso, criamos o Blogueiros Brasileiros de Cerveja, o BBC. Uma coisa que eu sempre digo, para nos homebrewers fazermos boas cervejas e necessario que conhecamos boas cervejas.Entao vamos la, e voce esta convidado, da proxima vez que for as compras saia da mesmice,