joga pao fora,deve se evitar que o mesmo fique com bolor.Eu mesma, dana, ja vi casamentos seremdesfeitos por brigas interminaveis por motivo da esposa ter jogado pao fora.Se consome na maioria das vezes o pao frances,mas em regioes onde nao se e encontrado em tamanho pequeno, quando e tamanhomaior, parte o mesmo com as maos, jamais com a faca.O pao feito em casa mesmo, e apenas feito pormulheres, jamais por homens e de preferencia mulheres casadas que estejam forado periodo menstrual.O pao na cultura cigana esta presente nasfestas tradicionais como slava (festa de devocao que o (a) cigano (a) ofereceao seu santo de devocao) na pomana ( enterro ) e tambem nas oferendas aosantepassados seja frances, ciabatta, sirio, baguete, de centeio, italiano, deforma, etc, etcO pao na cultura cigana e sagradoO ZozoO zozo e uma comida da culinaria romai, ciganoskalons nao conhecem a palavra zozo, e tambem nao tem por habito comerem.1 kilo de linguica de porco tipo toscanameio kilo de batatas1 cebola em rodelas2 tomates sem sementesfolhas de lourocoloralpimenta dedo de moca sem sementesmolho de tomatescheiro verdeFritar a linguica em rodelas, retirar o oleo dafritura; juntar a batata cortada em cubos grandes, os demais temperos inclusiveo molho e cozinhar ate as batatas ficarem macias, nao muito cozidas salpicar ocheiro verde por cima; servir com arroz branco geralmente ciganos-roms comem ozozo acompanhado de pao frances e muita pimentaALCACHOFRASCIGANAS7 alcachofras grandes2 colheres de sopa de suco de limaosalmolho vinagrete1 /2 xicara de cha de vinagre3 colheres de sopa de azeite de olivasal e pimenta do reino1 xicara de cha de cogumelos em conservapicados1 pimentao grande em tiras3 tomates picadosfolhas de alface para decorarMODO DE PREPAROLave as alcachofras e corte o talo rente abase. Cozinhe em agua com limao e sal por 40 minutos. Retire as folhas e aparte fibrosa, conservando apenas o fundo. Misture o vinagre ao azeite, sal epimenta. Junte, a metade, os cogumelos, pimentao e tomates.Forre uma travessa com as folhas de alface.Disponha por cima os fundos da alcachofra.Cubra com o molho misturado aos cogumelos,tomates e pimentao. Regue tudo com o restante do molho vinagrete. Sirva depoisde 30 minutos.BOLOLIBANITZA (CIGANO)3 e 12 xicaras de farinha de trigo com fermento(controlar)2 xicaras de amido de milho1 xicara de acucar refinado1 colherinha de essencia de baunilha3 ovos batidos1 xicara de leite100g de manteiga em temperatura ambienteRECHEIO1 lata de leite condensado12 xicara de acucar1 colher de sopa de manteiga3 ovos1 colherinha de essencia de baunilha50g de queijo parmesao ralado200g de ricota picada50g de coco ralado desidratadoMODO DEPREPARO1. Em uma vasilha misture farinha , amido,acucar, baunilha e abra uma cova, junte a manteiga, ovos batidos e o leite,amasse inicialmente com a colher e depois com a mao ate obter uma massa muitomacia.2. Junte mais farinha aos poucos, para ficarcom consistencia de massa de modelar,meio umida, levemente grudenta.3. Coloque em forma de abrir pequena (uns 30 cmde diametro).4. Espalhe a massa no fundo e laterais daforma, ate o topo da borda,passe a mao pela farinha que ajuda a espalharbem.5. Bata todos os ingredientes do recheio noliquidificador aos poucos.6. Coloque o recheio na forma sobre a massa.7. Asse