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5 CL de Bailes3 CL de Vodka Vanilia1 CL de Kahlua1 Anis EstreladoCanela em po ou em pau 5 CL Vodka Pravda3 Lichias5 Lascas de Erva Doce1 CL Xarope de acucar1 CL Licor de lichiaGotas de limao1 Colher de Triple Sec PurpleGuarnicao > 12 Taca de acucar cristalModo de preparo: batido em shaker, servido em taca martini.Em uma coqueteleira,adicione 3 lichias, 5 lascas de erva doce, 10 ml de xarope de acucar, 10 ml de licor de lichia e algumas gotas de limao, macere-os bem, em seguida adicione 50 ml de vodka Pravda e 1 colher de Triple Sec Purple, adicione o gelo e agite ate resfria-lo, passe para uma taca Martini com meia borda crustada com acucar cristal utilizando uma dupla coagem. Apresentacao caprichada mostra que Brasil segue tendencias da coquetelaria mundialAtualmente, o principal diferencial de um barman sao os xaropes e bitters que ele mesmo faz, as infusoes e pures elaborados com produtos locais, diz o barman eslovaco , chef de bar do The American Bar , do hotel londrino The Savoy , considerado um dos melhores do mundo. Em sua ultima visita ao Brasil, em abril passado, ele abusou dos ingredientes nacionais. Fiz otimos drinques com cupuacu. Para um observador menos atento, a reverencia aos martinis e as ambientacoes de bares ao estilo dos speakeasy (casas clandestinas dos EUA, que apareceram na epoca da Lei Seca) representam o auge da coquetelaria no Brasil. E verdade que as duas coisas fazem parte da evolucao da cultura de drinques, mas nao sao tudo. Bartenders experientes e antenados as tendencias mundiais tomam como exemplo a revolucao gastronomica e levam para tras do balcao o que ha de mais novo nesse setor drinques envelhecidos, receitas com chas e apresentacoes espetaculosas sao algumas das novidades que voce deve encontrar nos proximos meses em seu bar favorito.DivulgacaoErik Lorincz prepara sua versao de capirinha para o iG Comida: parece um pisco sourPara o caso de alguem nao ligar o nome a pessoa, vale lembrar que bitters sao extratos feitos atraves de infusao ou destilacao a partir de ingredientes diversos, como especiarias e cascas de frutas. Seus sabores sao concentrados em pequenos frascos para uso parcimonioso. Algumas gotinhas bastam para dar um tcham ao coquetel. Em sintonia com a tendencia, o consultor de bebidas Marcio Silva esta em plena pesquisa de ingredientes regionais. Baunilha da Amazonia, cumaru o puxuri sao alguns de seus objetos de estudos. Sua ideia e injetar a novidade no proximo cardapio do SubAstor , um dos bares sob sua batuta, com lancamento previsto para julho (e que tambem tera dois drinques idealizados por Erik Lorincz).Tambem estao em alta os drinques feitos com cha e,segundo Erick, a proxima modinha a estourar e a dos coqueteis envelhecidos. Com os ingredientes certos, da para fazer um drinque e deixa-lo um mes repousando em barris. O resultado e incrivel, afirma. Quem quiser experimentar bebidas assim, pode dar uma passadinha no paulistano MyNY Bar para conferir as receitasdo barman Marcelo Serrano. A importancia da apresentacao e servico de drinques sao outras apostas de Erick. A exemplo disso, ele
prepara, em um decanter, drinque que recebe fumaca de madeira nobre de um minidefumador. A bebida chega a mesa soltando fumaca e com um sabor defumado diferente de tudo o que existe. Bartenders brasileiros se mostram antenados com a coquetelaria mundialTalita Simoes, bartender do paulistano At Nine Cocktail Bar venceu, na semana passada, a etapada brasileira do World Class - concurso de barmen promovido pela compania de bebidasDiageo , que elegera, em julho, o melhor do mundo. A receita premiada, Oriente Express, segue a linha dos coqueteis performaticos. Leva gim, xarope de cha indiano e gelo seco para a apresentacao pomposa.A mostra prova que os bartenders brasileiros estao alinhados com o que e feito mundo afora.Erik foi um dos jurados da primeira fase do concursoe revelou otimismo diante da drinkologia no Pais.Ha dez anos a Eslovaquia nao tinha o habito de tomar drinques e hoje tem centenas bares especializados. Acredito que o Brasil esta no mesmo caminho.Teste: Diga-me o que bebes e te direi quem esBitters e pures com ingredientes locais, drinques envelhecidos e coqueteis esfumacantes estarao em breve num bar perto de voceMarina Fuentes, especial para o iG Sao PauloCaipinha preparada pelo eslovaco Erik Lorincz, com exclusividade para o iG Comida, prova que versoes autorais de receitas classicas continuam em alta na coquetelariaExclusivo: caipirinha modernaDrinques reinventados e versoes autorais de receitas classicas e algo que, apesar de todas as novidades, nao deve perder forca. Prova disso e a caipirinha que Erik Lorincz preparou com exclusividade para o i G Comida . A caipirinha e da familia dos drinques punch, que levam algum destilado, acucar e um elemento citrico. Na minha releitura, procurei seguir essa estrutura, mas mudei os ingredientes, diz. O drinque, na verdade, ficou mais parecido com um pisco sour (especie decaipirinha feita de pisco ).
Drinque vencedor da competicao Retro Chic por Matheus Cunha2,3 Cl Zacapa 23 2,3 Cl Punt & Mes infusionado com cafe 2,3 Cl Orange Bitter Homemade12 casca de Laranja 3 gotas Aromatic Bitter Homemade defumado Guarnicao: Casca de laranja com cereja Bom, por esses dias andei observando a quantidade enorme de variacoes de "caipirinha" que existem por ai. Caipirinha e linda na sua simplicidade.Nao consigo encontrar nenhum classico que possua tantas variacoes. Apesar de o Mojito possuir algumas receitas com pequenas alteracoes, Mojito de morango... Mojito de maracuja... So porque voce tirou o limao e colocou maracuja nao torna um Mojito de maracuja, Mojito e: hortela, rum, xarope simples, limao e gelo. PONTO.Agora por que a caipirinha virou essa febre de criacoes bizarras, que fogem completamente do padrao, que simplesmente e: limao, acucar, gelo e CACHACA. Por que o uso da caixa alta? Simples, ja vi de tudo: caipiroska (vodka), CaipiSaque ou Saquerinha (de saque, olha os nomes), caipisco (e... Pisco, ele caiu, eu acho...), eu juro... Ja vi ate de cerveja, ja vi inclusive de whisky, ou seja um Whisky Sour mal feito. E os licores? E de dar do. Blue Caipirinha. Caipile, uma atrocidade na minha humilde opiniao. Colocar um picole de frutas dentro de uma caipirinha? Por favor, "criatividade" tem limites! E uma caipirinha frozen? Nao e por falta de imaginacao, mas nao consigo imaginar um resultado que funcione para isso.Mas essas sao so as bebidas, estamos esquecendo da variedade que existe das chamadas CaipiFrutas! Morango, morango com hortela, kiwi, morango com kiwi, gente.... So eu que vejo isso como fruta com cachaca? Que isso e coquetelaria barata e pouco criativa? Por que esses coqueteis nao possuem outro nome? Por que ao inves de inventar novas "caipirinhas" nao criamos outros coqueteis?! So da para usar cachaca em caipirinha? Ninguem tem ideia melhor? Nao acredito que em um pais de dimensoes continentais como o nosso, so consigamos fazer isso, e detalhe, a maioria das frutas usadas para as supostas caipirinhas, as mais vendidas, nao usam nem frutas daqui!Mas todo mundo aqui faz isso, ja vi restaurante com quase 60 variacoes de "caipirinhas", e isso por baixo.Existem terminologias que abrem espaco para milhares de combinacoes, Sour, Slush, Fizz, etc, possuem outros nomes, sao outros drinks, nao destroem a receita original, a primeira criada. Caipirinha, assim como Mojito, Margarita, nao sao esse tipo de terminologia, se voce muda o destilado, ou muda a fruta usada, sao outros coqueteis, que precisam de outro nome! Um Bellini e de pessego, colocar outras frutas descaracteriza o classico. De outro nome! Se voce muda o licor do Cosmopolitan, voce nao poe, exemplo bem bizarro: Midori Cosmopolitan. Para comecar voce nem faz isso, mas se o fizesse, daria outro nome, nao e mesmo?Sabemos que muitos sao muito saborosos, que existem combinacoes que mereciam um nome a parte ao inves de caipirinha de abacaxi com noz moscada, com uma dash de triple sec. Ou uma de caju, limao, com melaco de rapadura, ao inves do xarope simples.Ou quem sabe uma de laranja, com baunilha, feita com uma cachaca envelhecida?Essas
"variacoes" nao sao nem de longe caipirinha. Entao, por favor... Vamos comecar a dar nomes reais a esses coqueteis, vamos educar o cliente.Muitas vezes ja observei que esses "coqueteis" entram na carta de bar por preguica do dono, porque ele nao quer pagar a mais um treinamento para o garcom, seja da carta de bar, da de vinho, muitas vezes ate do cardapio. Entao, fica dificil trabalhar com quem so sabe vender "batida de fruta". Por isso o nosso trabalho de educar o cliente. Para quem presta consultorias o trabalho de educar o dono na hora de criar a carta de drinks.Se continuarmos nesse rumo, deixando as coisas como estao, nosso pais nunca vai deixar de ser uma pais de "caipirinhas"... O que e triste para o que podemos fazer. Podemos agregar mais que isso. Mostrar ao mundo que com cachaca voce pode muito mais. Que o sabor peculiar dela nao vai bem so com limao e acucar.Autora do Texto: Neila Pamplona
Isso e o que acontece quando se mistura criatividade com gelatina,Jose Cuervo e limao.E ou nao e uma boa ideia pra surpreender a galera na festa?Olha aqui como se faz:Prepare dois pacotinhos de gelatina de melancia ou morango,como indica na embalagem e acrescente 500ml de Cuervo Gold na mistura.Corte os limoes na metade,esprema e cave (para ficar so a casca).Coloque todos em uma assadeirae despeje um pouco da gelatina liquida em cada casca.Coloque na geladeira e deixe ate endurecer.Depois, tire, e enfeite com gergelim. Pronto!Obs; pode se usar outras gelitinas de sabores diferentese outras cascas de frutasImagem via: kirbies cravings Foi tao emocionante que fiquei com sono, quase a tarde inteira pra desossar um boi. Uma verdadeira carnificina. Assistimos todos uma demonsatracao sobre cortes, desossa, uma explicacao sobre abate e cada parte do boi. Huuuuuuum ja posso ser acougueira haha !Teve tambem a desossa do Frango. Essa nao teve jeito, eu tive que desossar. Ai confeitaria, chega logoooo !Coisa fofa de codorna. Depois de um tempo resolvi postar sobre as ultima emocoes na facul. E nao foram poucas. Depois dessa n queria ver mais carne na minha frente, por pouco nao me tornei vegetariana p infelicidade do bixinhos. haha.O Chef comecou limpando e explicando as partes do porco, logo comecaram-se os corte mas enquanto isso fomos agilizar as preparacoes do dia. Ao termino, os alunos foram chamandos para analizar, tirar fotos, entender mais sobre cada peca desossada. A que fez sucesso foi a desconhecida picanha do porco. what? Tudo bem, eu ja nao entendia nada sobre porco mesmo...Inicio da aula: Carcaca do PorcoFinal da aula: Depois ele virou um delicioso prato haha (p quem come ne. eca.)Lardeado feito com lombo de porcoBisteca Grelhadae o outro n tem nada haver com o porco. hahaHumm essas cebolas ficaram goooood. Hoje o dia foi uma correria. Apresentamos a atividade com 1h20m de atraso e nao ficou la aquelas coisas. Fizemos o molho bechamel e Holandes, branqueamento nos vegetais para salada e batatas chips e em brunoise fritas. Definitivamente gastronomia nao e nada do que eu imaginava ha 2 meses atras. Mais a correria valeu apena para o aprendizado e o resultado foi esse: Acontece sempre! Um belo dia voce acorda e decide ser um Chef de cozinha. Acha que vai ser tudo lindo maravilhoso, vai criar, enfeitar, cozinhar, ter um buffet, ser o proximo Alex Atala, enfim. Aconteceu comigo e creio que com a maior parte das pessoas que optam por essa profissao, ou melhor escravidao.Com certeza, e uma profissao que tem seus pros e contras como todas as outras, convenhamos que mais contras do que pros, mas, o que estou querendo dizer que gastronomia e pra quem realmente ama e vivencia essa profissao com toda a sua alma e eu nao estou exagerando nenhum pouco.Vamos la! Entrei na faculdade com um unico objetivo, a tao esperada confeitaria, o que n ao foi la aquelas coisas, porem, tive que passar por varios outros modulos que eu nao me identificava nenhum pouco. Com o tempo fui pegando o ritmo e me adaptando, estabelecendo conceitos. O mais
importante com certeza: voce se forma e nao, voce nao sera um chef de cozinha e sim um cozinheiro que lavara muito prato, muita panela, muito chao ate chegar la, no seu tao sonhado objetivo.De uma visao geral, e uma profissao linda, porem, requer esforco, muita dedicacao, conhecimento e principalmente humildade que eu acho que falta na maioria desdes jovens chefs que fazem SENAC.
Pra quem achava que gastronomia era so cozinhar, facil e sem sacrificios vao se surpreender, como eu por exmplo. Pra mim foi dificil pelo fato de nunca ter comido nenhum tipo de frutos do mar, por questoes religiosas claro. E ver aqueles bichos, ter que manipula-los, nossa foi uma experiencia e tanto. Mais gracas a Deus eu nao vou precisar disso p viver. haha..Carangueijo.Eles ficavam se mexendoooo !!LagostaAte que ficou bonitinha.Tinha lulas, polvos, camaroes, mexilhoes e outras coisas tambem. Depois de fizemos umas Paella com todos esses frutos do mar. Em breve fotos. Enfim, chegaram e ja passaram as aulas de confeitaria. Apenas two weeks, haaaaaaaa! Mais foi bom enquanto durou. E tambem era apena habilidades basicas, confeitaria mesmo so no terceiro semestre, ja estou anciosaaa. As aulas comecaram com as caldas, coulis, geleia, merengues e tudo mais. O melhor foi o crepe suzete huuuuuum. Base de massas, bolos, tortas, cremes e ate cheese cake. Todo mundo adora doces, seja os de compotas, os mais sofisticados e ate os mais classicos, mais eu prefiro preparar essas deliciass.Um pouco da teoria:A confeitaria no Brasil surgiu entre os anos 50 e 60 logo apos a 2a guerra mundial, vinda da Europa, principalmente da Italia, Franca e Alemanha com novas tecnicas e manuseios como do chantilly, creme Paris, massa foliada e fondant. Naquela Epoca eram raras as docerias, os mestres confeiteiros eram obrigados a trabalhar em padarias, lugar onde vendiam esses produtos na ocasiao. Com o passar do tempo essas padarias comecaram a ser conhecidas como confeitaria tambem e assim foram nascendo os doces no Brasil.Alguma producoes - GB-10Passo tao rapido e deixou saudades. Chef Samanta Marcondes. Havia abanado esse blog desde o comeco do ano e com o incentivo de algumas pessoas resolvi escrever novamente. Por muito tempo eu fiquei pensando o porque estaria fazendo gastronomia, de inicio foi por hobby, por eu nao sentia vontade de fazer outra coisa, ou por alguma identificacao que nem eu sabia na epoca. Ja pensei em desistir muitas vezes, cozinha requer esforco fisico e emocional, e eu nunca tive base pra nenhuma dessas coisas. Hoje estou no segundo semestre, passei por coisas desagradaveis, e muitas coisas legais. Cada profissao tem seus altos e baixos e olha que eu ja passei por muitos baixos no curso, mais ontem depois do meu primeiro estagio, eu percebi, a gastronomia sempre fez parte de mim. Esse ano nao esta sendo um dos melhores, mais agora eu encontrei um motivo para ser o melhor. Vou continuar escrevendo sobre as esperiecias no curso, pois cada dia e uma coisa nova. Food is Life. E eu encontrei meu alicerce.'''Ostras felizes nao fazem perolas. Pessoas felizes nao sentem a necessidade de criar.O ato criador, seja na ciencia ou na arte, surge sempre de uma dor.'' Poucas aulas me impressionam tanto quanto as aulas do prof. Ricardo. Os conhecimentos adquiridos sao de enorme sabedoria e nos formam verdadeiros pensadores capazes de elaborar opnioes sociologicas e filosoficas a respeito de temas fundamentais no mundo de hoje.A onda de empresas fast food vem tomando conta de boa parte
do mundo. A tendencia que surgiu nos Estados Unidos na decada de 50, aumenta cada vez mais em outros paises pois visa a facilidade, a rapidez, o preco acessivel, tres pontos importantissimos pra quem vive num pais altamente desenvolvido. Um estilo de vida que provem de elementos basicos como a gordura (transgenica), calorias e acucar e vem afetando a sociedade, trazendo riscos a saude. ' O mundo caminha para a obesidade e outras doencas relacionadas.'O que muitos nao sabem e como esse insumo e processado ate que chegue ao produto final. A padronizacao permite o total desrespeito ao alimento tanto que grandes companias nos Estados Unidos nao permitem visitas aos matadouros e granjas. Quem tiver interesse, veja esse documentario sobre o modo de producao fast food nos estados unidos: Food, Inc.(Alimentos S.A). E deploravel a maneira em que grandes paises vem conduzindo esta situacao. Pelo contrario do que muitos pensam, os Estados Unidos nao e exemplo pra ninguem, principalmente na area alimenticia. Um pais onde comer bem custa caro, em resposta, induz a populacao a optarem por um hamburguer, fritas e refrigerante, uma alternativa economica e pratica.O capitalismo visa a produtividade e o lucro somente. A prevalencia do fest food pode afetar mais do que somente a escolha pelo alimento - faz com que nossa profissao seja cada vez mais desvalorizada, afinal, eles nao precisam de qualificacao para esse tipo de trabalho, apenas funcionarios inexperientes que trabalham por um valor proximo ao salario minimo.Em contrapartida surgiu o Slow Food, um movimento em resposta aos efeitos padronizantes do fast food, ao ritimo frenetico da vida atual, ao desaparecimento das tradicoes culinarias, na procendencia e sabor dos alimentos e em como a nossa escolha alimentar pode afetar o mundo. 'E um grande movimento que trabalha pela diversidade: a diversidade cultural, a diveridade da alimentacao, a biodiversidade das sementes e das racas' diz Carlos Petrini, fundador do movimento em 86.Alem de seguir o conceito da ecogastronomia, o slow food tem como filosofia o bom, limpo e justo: e como eles acreditam que deve ser o alimento. O alimento que comemos deve ter bom sabor, prazeroso, diversificado. Deve ser cultivado de maneira limpa, sem prejudicar a saude, o meio ambiente ou os animais, e os produtores devem receber o que e justo pelo seu trabalho.Agora, porque deixar que o mundo caminhe para o fast food com tanta diversidade no mundo? Essa mudanca esta nas nossa maos, pensadores em gastronomia, desenvolver os sentidos, fazer com que as pessoas reconhecam o verdadeiro valor e a importancia da alimentacao.Em nome da produtividade, a Fast Life mudou nossa forma de ser e ameaca nosso meio ambiente. Portanto, o Slow Food e, neste momento, a unica alternativa verdadeiramente progressiva.Por um mundo melhor.
O semestre foi acabando, e eu com preguica de fazer novas postagens de tanta coisa que aconteceu, eu nem sei por onde comecar. Nas duas ultimas semanas a coisa ficou feia, isso pq eu ja nao me dou bem em cozinha quente, prefiro confeitaria antes que vcs se perguntem pq entao estou fazendo gastronomia. haha. As provas acabaram e agora e hora de mostrar o que realmente aprendemos. O EVENTO. Com entrada, primeiro prato, segundo prato e sobremesa, ah e o famoso aligot que com modestia parte o do meu grupo ficou espetacular. Eu sempre frequentei restaurantes e nem imaginava como funcionava, acho que deu pra ter uma ideia e nem chega perto da que eu tinha. Muita correria, gritaria, pressao (do chef claro), clientes reclamando, pratos que chegavam frio, pratos que voltavam, ate brigas e desentendimentos rolavam. E nao foi facil, mais e assim que adquirimos experiencias e eu fiquei orgulhosa com os resultados. Minha turma supera em criatividade e originalidade para um primeiro semestre, bom saber que podemos aprender juntos, aprender um pouco do que cada um sabe fazer de melhor, agradeco a todos por isso.Pena que eu consegui fotografar so um dia do evento que foi quando fiquei no salao servindo os convidados.GB-10Atum em cama de salada de ervas especiais e pure cremoso.Pescado com Fetuccine de pupunhaGalinha D'angola e arroz negroPescado com cous cousEstrada: Cama de Pupunha com tomates frescosMeu grupo empratando os Brownies ((:Agora so 2011! Boas Ferias pra genteeeeeee!!!!!! E pra quem nao e da area, pensem bem antes de escolher essa profissao. haha Divertidas sao as aulas de habilidades. Tempo, precisao, tecnica e principalmente paciencia sao fundamentais. No primeiro dia pensei em desistir, mais foi so no primeiro dia ainda bem. Enquanto o professor explicava os cortes, falando que tem que ter um padrao, um tamanho igual porque senao podia alterar o sabor, eu me perguntava: no que o tamanho interfere no sabor? Pra ser sincera eu ainda nao sei a resposta. haha. Mais tem haver com a agua retida no alimento e na finalizacao de um prato. Enfim, hoje foi o terceiro dia nas aulas de habilidades basicas, e os cortes ainda nao ficaram num padrao certo mais foi melhor que ontem com certeza. Espero melhorar a cada dia, e aprender mais tambem, afinal e preciso muito pra ser chef um dia. Ai esta: Brunoise com cebola, cenoura, Julienne com cenoura e salsao, Cubos com nabo, Boulangere com abobrinha, Tomate Concasse, cebola em fatias, salsinha e alho picado. Claro sem muito aproveitamento. E virara as costas num caminhar sem fim. Mais um dia se passara e era uma redundancia infinita, inutil. Todos os dias, dentro daquele calor macilento, a vida, a firma, a vida, a firma, a firma, a firma. Podia ser o digitar de uma antiga Olivetti, ao menos teria ritmo... onde estivera este tempo todo? O fato e que nao sabia mais o que fazer. As palavras nao saiam. Ou ate saiam, mas numa concatenacao que satisfazia o mercado, jamais a vida. Ah.... Vida! O que seria? Para ele, vida era algo que
se imaginava para alem dos vidros.Suspirou num muxoxo triste, o tempo de levantar a cabeca e olhar ao redor: todos concentrados num tec-tec-tec-tec que nao conduzia a lugar algum a nao ser os bolsos dos patroes. Nao entendia seu trabalho nem o porque; todavia, nao se importava muito pois todos ali nao sabiam o motivo do trabalho - eles achavam uma coisa, mas era outra.Para que o trabalho? Para ele, apenas contas sendo continuamente pagas sem atraso, nada muito especial. Aos outro, bem, havia essa corrente maluca de relacionamento; relacionar-se com o que, se as relacoes nao tinham base? Alias, tinham, era o dinheiro que pagava as contas.De resto, era alimentar o vento. Gentes que nao criam em nada e para o nada; mas pareciam dopadas a vida.Havia um tempo sentia dores. Aqui, ali, um acumulado de dores sem sentido e sem causa mas que eram capazes de ampliar aquele sentimento ruim que vinha cultivando la. Nao soubera precisar para si desde quando deixara de sentir o sabor das coisas, uma pena, uma pena. A vida perdera o gosto e nao sabia porque. De repente, um cheiro intenso de cafe invadiu o ambiente e a infancia emergiu: as tardes que passara brincando com o avo, os planos, os anos. Sorria em olhos fechados de conforto.- Esta rindo do que?- Como?- Nao ouviu? Ta rindo do que?- Ah... Nada...ehh... Uma coisa boa que lembrei...- Lembre das coisas depois. Concentre-se no seu trabalho!Amuou-se. O coracao dolorido de raiva o fez seguir em direcao ao cafe. Nao desejara ser crianca para sempre, apenas queria sentir a alegria viva daqueles dias. Porque...- Hei, nao demora muito ai nesse cafe, voce tem trabalho!Um sentimento quente nasceu naquele peito; algo intangivel e implacavel. Era ruim, muito ruim.- Ja vou. - disse entre os dentes semisserrados.- Ah meu caro, nao me leve a mal mas vc sabe que ser servico e a base da empresa, sem voce como os outros vao crescer?!Um tampinha nas costas e nao precisava mais nada. O coracao negro de tanto odio mas: nada como um dia apos o outro. Tudo findaria, tudo.O cafe descera amargo como fel. A inutilidade das condutas haviam azedado a nesga de sonho. Tudo bem, tudo bem. So mais esse dia. O problema, de fato, nao era o dia de hoje mas os dias que se seguiam desdobrando-se em ausencias infinitas de porque. Era uma existencia jogada no ralo, e nem sabia o porque. Porque, porque, porque, maldito seja!Fosse como fosse, o que precisava era se livrar desse chorume corporativo. A vida premia os que se libertam e ele aguava em nada: sentia o cerebro murchar devagarinho, pedindo socorro. Lembrou-se da maquina de coser da mae, ja que uma vez perguntara porque o tecido entrara torto: nem todos os pontos requeriam retidao.Dormira um sonho de vertigem no qual maquinas cosiam e manipulavam sua vida. Estava ficando doente... ou so estaria louco mesmo? Apenas sabia de sua obsessao com as maquinas, elas iam mata-lo, com certeza iam mata-lo.Os dias passaram plumbeos e recheados de corporatividade. Nao aguentava mais as telas, o