Aula pratica de Ciencias sobre proliferacao de fungos em alimentosOs fungos constituem um grupo de organismos em que nao ocorre clorofila (sao heterotrofos). Sao geralmente filamentosos e multicelulares. O crescimento e em geral apical, mas normalmente qualquer fragmento hifalico pode dar origem a outra formacao micelial quando destacado e colocado em meio apropriado. As estruturas reprodutivas sao diferenciadas das vegetativas, o que constitui a base sistematica dos fungos (PUTZKE e PUTZKE, 1998). Alguns podem ser microscopicos em tamanho, enquanto outros sao muito maiores, como os cogumelos e fungos que crescem em madeira umida ou solo. Os fungos formam esporos, que sao dispersos por correntes de ar (PELCZAR et al., 1996), encontrando-se no solo, na agua, nos vegetais, em animais, no homem e em detritos, em geral (TRABULSI e TOLEDO, 1996).O Reino Fungi e dividido em cinco filos: Oomycota que compreende os fungos aquaticos: Zygomycota os fungos terestres; Ascomycota as trufas, bolores verdes, amarelos e vermelhos; Basidiomycota os cogumelos, ferrugens e carvoes; Deuteromycota fungos do tipoPenicillium.ReproducaoOs fungos se reproduzem em ciclos assexuais, sexuais e parassexuais. A reproducao assexuada ocorre atraves de brotamento, fragmentacao e producao de conidios. A reproducao sexuada culmina na producao de basidiosporos, no caso de basidiomicetos.A reproducao parassexuada consiste na fusao de hifas e formacao de um heterocarion que contem nucleos haploides. Apesar de ser raro, o ciclo parassexual e importante na evolucao de alguns fungos (PELCZAR et al.., 1996).NutricaoDe acordo com a nutricao, os fungos sao classificados em duas categorias: saprofitas (ou saprobios) e parasitas. Os saprofitas se alimentam de materia organica animal ou vegetal morta e os parasitas vivem dentro de ou sobre organismos vivos (animais ou vegetais), deles retirando seus alimentos, absorvem nutrientes em vez de ingeri-los, secretando enzimas digestivas no substrato onde se desenvolvem. Essas enzimas catalisam a quebra de moleculas grandes em moleculas suficientemente menores para serem absorvidas pela celula fungica. Por essa razao, os fungos crescem dentro ou sobre os alimentos (RAVEM, 2001).Desenvolve-se geralmente em meios contendo um pH baixo, uma fonte de carbono uma fonte de nitrogenio organico ou inorganico e alguns minerais. Alguns necessitam de vitaminas. (PELCZAR et al., 1996). Eu nunca fui de fingir (so quando eu estava em cena). Acho que talvez esse tenha sido meu maior defeito. Deixar transparecer as coisas.Sempre acredita na honestidade, na verdade acima de tudo. E no que resultou ?Pessoas que trairam a minha confianca. Seres em que eu acredita e depois bum, um belo tombo, uma bela bomba.Sera que isso sera eterno?Todas as pessoas em que eu mais acreditar vao me trair ?Eu entendo que somos meros mortais, mas eu sempre acreditei tanto na fidelidade e honestamente, tenho percebido que tudo isso nao passa de pura ladainha.Algo que ninguem cumpre.E o amor ? E todas aquelas promessas de ''na alegria e na tristeza, na saude e na doenca'' ? Quando aperta a primeira coisa a se fazer e procurar um outro alguem.Nao sei, mas a cada dia que passa desacredito mais nas pessoas.Nao desacredito no Amor, mas da capacidade dos seres humanos de viver o verdadeiro Amor.Toda aquela essencia sonhada por Platao. Acordei. Nao