Algumas pessoas se tornam vegetariana pela libertacao animal e outras em busca da boa saude, mas ha um motivo muito importante que deve ser considerado por todos: a acao impactante que a pecuaria tem sobre o meio ambiente. Em entrevista a EPOCA Online, o biologo e ativista Sergio Greif explicou um pouco mais sobre o assunto.Impacto ambiental de uma dieta centrada na carneA pecuaria representa uma das atividades humanas mais impactantes para o meio ambiente, consumindo grandes quantidades de agua, graos, combustiveis fosseis, pesticidas e drogas. Esta atividade e tambem a principal causa por tras da destruicao das florestas tropicais e outras areas naturais, alem de grande responsavel por outros impactos ambientais, como a extincao de especies, erosao do solo, escassez e contaminacao de aguas, desertificacao, poluicao organica e efeito estufa.CONTAMINACAO A pecuaria consome grandes quantidades de recursos, gerando residuos e gases que contaminam o solo, a agua e o ar Destruicao da flora e fauna natural A maior parte do gado brasileiro e criada pelo sistema extensivo, onde os animais permanecem soltos no campo, ocupando vastas areas. Neste sistema, considerado pouco produtivo, cada cabeca de gado necessita de um hectare (10.000 m2) de terra para engordar. O Brasil possui o maior rebanho comercial do mundo (mais de 200 milhoes de cabecas), que necessita de uma area de pastagem de, no minimo, 2 milhoes de km2 para ser sustentado. Esta area equivale a um quarto do territorio nacional. Estas pastagens eram anteriormente areas naturais como cerrados, florestas tropicais, entre outros.Quando ambientes naturais sao destruidos para a formacao de pastos ocorre a perda de biodiversidade na area: a maior parte dos animais e plantas nativos desaparecem do local, sendo substituidos por forrageiras invasoras e gado. A remocao da cobertura vegetal original transforma completamente o ambiente, tornando-o improprio para sustentar a maior parte das especies que antes ali viviam. Ainda, as raras especies que se adaptam as novas condicoes tendem a ser eliminadas pelos fazendeiros, uma vez que entram em competicao com o gado ou passam a preda-lo devido a ausencia de suas presas naturais. Ha tambem varias doencas, como a raiva, o antraz, a toxoplasmose e a febre maculosa, que sao transmitidas do gado para os animais silvestres e vice-versa, o que frequentemente resulta na eliminacao dos animais silvestres.A remocao da cobertura vegetal original para formar pastos nao apenas compromete a biodiversidade, como tambem interrompe o equilibrio e a reciclagem natural de nutrientes, como o que estamos observando no caso da Floresta Amazonica. Locais no planeta onde a atividade de pastoreio e mais antiga sao testemunhas de que o homem de fato transforma florestas em desertos. O super-pastoreamento destroi toda a possibilidade de rebrotamento e crescimento vegetal. Alem disso, quando o gado pisoteia massivamente o solo, este e compactado. Isto torna a absorcao da agua dificultada, alem de possibilitar o arraste de material superficial pelo vento e pela agua, resultando em processos erosivos. Poluicao do meio ambiente A pecuaria tambem e uma das mais importantes fontes de poluicao do meio ambiente. Ela consome grandes quantidades de recursos, gerando residuos e gases que contaminam