cervejas que eles e eles nao possam mais dizer que estao acima dasoutras pessoas. Entraram na ciranda do consumo de artesanais justamente porque era um mercado elitizado (e nao a despeito disso), e agora estaocorrendo o risco de se sentirem novamente confundidos com o populacho. Convenhamos:esse e o pior motivo possivel para repudiar a noticia.Quem tem medo de revolucionar?Desce um Velho Barreiropara cada um; e depois uma Cantillon Grand Cru Bruocsella!Fonte: temmais.comEu, como consumidor, estou do lado da popularizacao da diversidadecervejeira. Do lado de uma cultura de consumo com opcoes de verdade e comacesso facil e popular. Quero cervejas boas, baratas e com variedade. Quero entrarnum boteco da esquina (digo a esquina aqui de casa, na Vila Guilherme, e naouma esquina gourmet em Pinheiros ou nos Jardins) e ver meia duzia depes-rapados que nem eu comendo salaminho e bebendo American lager, ou bock, oupale ale, ou dubbel, ou weiss, ou barleywine, nao para pagar disso ou daquilo,mas porque realmente podem escolher o que querem beber pelo gosto pessoal, jaque sao todas igualmente acessiveis e disponiveis.Uma das palavras mais constantes do vocabulario do publicode cervejas artesanais e revolucao. Tambem e uma das mais vazias designificado. Empresas e consumidores levantam a bandeira de que a producao e oconsumo das cervejas artesanais estariam revolucionando a sociedade brasileira.Nessas horas, o historiador dentro de mim se revira. Alguem por favor meexplica que raio de revolucao e essa? No jargao das ciencias humanas, revolucaoe um termo empregado para qualificar processos historicos que impliquemreformulacao completa das estruturas economicas ou politicas de uma sociedade.Alguns historiadores usam o termo num sentido mais amplo, falando emrevolucoes culturais, mas ainda assim a palavra indica um processo de virartudo de ponta-cabeca. Alias, o termo revolucao, etimologicamente, vem daastronomia e significa o ato de girar. Nao sei se estou olhando para o ladoerrado, mas eu nao vi nada virando de ponta-cabeca no padrao de consumo debebidas alcoolicas no Brasil. So vi as velhas estruturas do consumismo de luxosendo solidificadas: paga-se bem mais por um produto com prestigio e status socialagregado (a cerveja especial) paradiferenciar o padrao de consumo das classes A e B daquele que predomina nasclasses inferiores. Como sempre foi nesse Brasil metido a besta. So que antesera com outros produtos e outras bebidas nomeadamente, o uisque, o vinho e avodca importada. Agora e com cervejas especiais. Revolucionamos exatamente oque? So se tivermos revolucionado a conta bancaria de meia duzia demicrocervejeiros, ai pode ser.Viva la revolucion!Fonte: www.pinterest.com/jcerveau/che-guevara/A verdade e que as microcervejarias brasileiras adoram sedizer revolucionarias, mas pouquissimas ousaram realmente fazer algo no sentidode promover a unica revolucao que poderia mudar esse quadro: tornar seuproduto acessivel para que pudesse ser consumido de forma casual, retirando-lhea aura de prestigio e status. Ou seja, fazer cerveja artesanal para beber comose fosse a de sempre. Alias, e mais ou menos assim que a coisa semprefuncionou nos mercados norte-americano e europeu onde os nossos cervejeirosdizem buscar inspiracao. Nos EUA ou na Belgica, as pessoas bebemcorriqueiramente cerveja artesanal nos cafes, levam six-packs para beber emcasa com os amigos, e fazem isso porque elas nao sao dramaticamente mais carasdo que