Tinha o costume de deixar ervas frescas na geladeira, mas vi que estragavam facilmente. Procurando informacoes sobre como armazena-las melhor, descobri que algumas ervas finas, como o alecrim e o tomilho, podem ser colocados em um recipiente com agua.O alecrim (a esquerda) e tomilho (a direita) continuam verdes, vistosos e ainda, mantem um aroma maravilhoso. Comprei na feira de domingo.Quanto a conservacao de hortalicas, algumas cebolinhas podem vir com raizes e observei que ao podar todas as partes verdes, mantendo a parte branca, teremos cebolinha suficiente para utilizar no preparo dos alimentos! ^^Tenho o costume de ficar podando e usar nas minhas receitas, como podem ver algumas partes cortadas na foto (abaixo). As cebolinhas crescem com muita facilidade e necessitam apenas de um ambiente mais umido e com nutrientes (plantando na terra e regando com frequencia).Estou tentando plantar o coentro, mas ja e um pouco mais complicado. Nao da para podar todas as folhas, pois ele nao sobrevive. Parece que precisa deixar 2/3 dos ramos com folhas para que cresca novamente. Pelo pouco conhecimento de botanica que tenho como biologa, acho que esse coentro nao ira vingar. ._.As folhas de coentro mais maduras estao com um aspecto amarelado, o caule comeca a amarelar tambem e, aos poucos, vai diminuindo e apodrecendo. Estava procurando uma receita diferente de molho a bolonhesa para acompanhar um macarrao e adaptei uma receita italiana aos ingredientes brasileiros. Eles utilizam alguns temperos nao muito acessiveis, como o Zimbro (Junipero) e carnes suinas um pouco mais caras, como a Pancetta (que substitui por bacon). Retirei o leite (tenho alergia, quanto menos leite melhor) e salsao ( ou aipo) da receita, por nao gostar muito do sabor, mas podem acrescenta-los, se apreciarem! Tambem nao tive tempo de fazer o caldo de carne (que contem o Zimbro). Porem o gosto continua bem diferente do molho a bolonhesa tradicional!Esse molho tem um toque especial de vinho tinto e uma mistura de carnes moidas bovinas e suinas que dao um gosto peculiar.O molho de tomate pode ser encontrado aqui: Como fazer Molho de Tomate Caseiro (vao precisar de 10 tomates italianos maduros) ou podem optar pelo molho de tomate tradicional (comprado pronto).O vinho tinto que utilizei foi o "XV de Novembro", com um preco bem acessivel e agrada o paladar. Sabemos que nao adianta cozinhar com o vinho mais caro e ao mesmo tempo, nao da para ser impalatavel, imaginem o gosto do prato depois? Agora chega de linguica e vamos ao passo-a-passo!Para fazer este molho, precisaremos de:Ingredientes- 1 cebola media processada- 1 cenoura media processada- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva extra-virgem- 50g (1/4) de manteiga com sal- 250g de carne moida bovina (acem/patinho)- 250g de carne moida suina (pernil/lombo)- 100g de bacon (ou pancetta) processado-400ml de molho de tomate - 1 taca de vinho tinto- Sal e pimenta-do-reino a gostoModo de PreparoAquecer o azeite e a manteiga, ate derreter.Acrescentar a cebola e a cenoura. Refogar por 10 minutos em fogo baixo.Adicionar as carnes e o bacon (foto abaixo), aumentando para fogo medio.(De preferencia, e melhor as carnes nao estarem congeladas)Cozinhar