ou compondo refrescos, sucos e sorvetes apesar de ser de dificil digestao (1,8% de celulose).Prestando-se bem ao processamento a polpa e utilizada na industria para producao de sucos concentrados, polpas congeladas, nectar, geleias, cremes, bebidas (Cuba), diureticos e xaropes anti-escorbuticos.NECESSIDADES DA PLANTAPlanta originaria de regioes de clima tropical a gravioleira tambem desenvolve-se em regioes de clima sub-tropical e tem boa adaptabilidade ao Nordeste brasileiro.CLIMARequer temperatura media anual entre 25oC a 28oC (21-30oC sem quedas abaixo de 12oC), chuvas acima de 1.000 mm./ano bem distribuidos (100 mm./mes), com periodo seco na frutificacao, umidade relativa do ar entre 75 e 80%. A regiao quente do semi-arido nordestino, com irrigacao artificial, induz boa vegetacao e producao a gravioleira.SOLOSA planta adapta-se a diferentes tipos de solo mas prefere aqueles profundos, bem drenados, ricos em materia organica, ligeiramente acidos - Ph entre 6,0-6,5 - nao sujeitos a encharcamento e argilo-arenosos. Os solos de aluviao, bem drenados, prestam-se bem a graviola.COLHEITA / RENDIMENTOGravioleiras provenientes de sementes iniciam a floracao no 3o ou 4o ano pos-plantio e as enxertadas ja no 1o ano de vida. A producao comercial aos 3 e 5 anos; ela permanece por 10 a 15 anos.Sugere-se que os frutos sejam colhidos logo que a coloracao da casca passar do verde escuro para o verde-claro (perda do brilho da casca e polpa levemente mole se comprimindo o fruto com dedo). Apos colheita o fruto e colocado em pratileiras em ambiente com 22oC de temperatura e 40-50% de umidade relativa. Seis dias apos o fruto estara comestivel durando 2-3 dias.Graviola: uma fruta medicinal O Brasil vem destacando-se mundialmente como um importante produtor e consumidor de frutas, especialmente as tropicais e subtropicais. Muitas fruteiras sao nativas do Brasil e muitas delas ainda sao desconhecidas ou pouco conhecidas. Dentre estas, destacam-se as Anonaceas, que no passado nao apresentavam importancia, mas que atualmente se transformaram em cultivos rentaveis e geradores de empregos. Dentro da familia das Anonaceas, destacam-se a Graviola (Annona muricata), Pinha, Ata ou Fruta-do-Conde (Annona squamosa), Cherimolia (Annona cherimola) e Atemoia (hibrido entre cherimolia e pinha). Dentre as Anonaceas, o cultivo da gravioleira e bastante recente. Com a evolucao do mercado, muitas areas comerciais tem surgido em diversos Estados brasileiros, destacando-se Bahia, Ceara, Pernambuco, Alagoas e Minas Gerais. O fruto da graviola era destinado na quase totalidade para agroindustria visando obtencao de polpa, suco, nectar, etc. A fruta e suas propriedadesEsta fruta e conhecida nao somente por seu delicioso sabor caracteristico, levemente azedo, bem como seu riquissimo conteudo em nutrientes. Cerca de 100 gramas de graviola fornecem em media 60 calorias, 25 mg de calcio, 28 mg de fosforo e 26 mg de vitamina C (um terco da Recomendacao de Ingestao Diaria). Por se tratar de uma fruta com riquissima composicao nutricional, a graviola apresenta inumeras propriedades terapeuticas, podendo ser utilizada em sua totalidade. Aproveitam-se as folhas, as flores, os brotos, os frutos verdes ou maduros. A graviola pode ser utilizada sob a forma in natura, sob a forma de chas, preparada como cataplasmas que sao sobrepostos diretamente nas afeccoes cutaneas e tambem em capsulas que contem os