As principais proteinas animais (carnes, leite, ovos e pescados) consumidas pelos brasileiros atendem, em sua quase totalidade, aos padroes de conformidade determinados pelo Plano Nacional de Controle de Residuos e Contaminantes (PNCRC/Animal). A constatacao e do Ministerio da Agricultura, que divulgou segunda-feira os resultados dos testes feitos em amostras de carnes bovina, suina, equina, de avestruz e de aves, alem do leite, ovos, mel e pescado.Em nota, Ministerio da Agricultura informou que das 19.267 amostras analisadas no ano passado 99,78% foram consideradas dentro dos padroes de conformidade. "Apenas 42 amostras, 0,22% do total, apresentaram irregularidades. O principal problema encontrado foi o alto indice de deteccao de arsenio em pescado de captura, diagnosticado em 18 casos", diz a nota.Os tecnicos explicam que o Ministerio da Agricultura monitora o teor de residuos de produtos veterinarios utilizados pelos produtores rurais, como antimicrobianos e vermifugos. O programa identifica se os produtores estao obedecendo as recomendacoes de uso aprovadas e disponiveis na bula do medicamento. Os casos de nao conformidade sao comunicados aos produtores, que devem desenvolver acoes para diminuir o risco de novas ocorrencias.Segundo a nota, no ano passado o monitoramento do numero de antimicrobianos em leite foi ampliado e estendeu-se para a carne de avestruz, alem de ter sido promovida uma estruturacao para as especies caprina e ovina. Neste ano, mais dois Laboratorios Nacionais Agropecuarios (Lanagro) - em Goias e no Para - passaram a participar das analises laboratoriais do PNCRC/Animal. Agora, o Programa conta com Lanagros em todas as regioes do Pais e mais seis laboratorios (publicos ou privados) credenciados. Estao previstos R$ 6 milhoes para custear as analises do programa de monitoramento e capacitar tecnicos e profissionais envolvidos na iniciativa em 2012. Um estudo conduzido na Universidade Federal de Pelotas, no Rio Grande do Sul, concluiu que o consumo de cafeina por gestantes ou mulheres que estao amamentando nao interfere no sono dos bebes. Porem, de acordo com os pesquisadores, o consumo deve moderado em quantidade equivalente a pouco mais de uma xicara de cafe ao dia. O trabalho foi publicado na edicao deste mes da revista Pediatrics.Estudos menores feitos anteriormente tiveram resultados conflitantes, e alguns sugeriram uma relacao entre a cafeina e o aumento do risco de partos prematuros ou abortos. No entanto, segundo os pesquisadores, trabalhos mais extensos nao indicaram essa associacao e mostraram que cerca de 200 miligramas de cafeina ao dia aproximadamente de 300 gramas de cafe, ou pouco mais de uma xicara da bebida e uma quantidade segura de ser ingerida por gravidas. Durante esta nova pesquisa, a equipe entrevistou 855 mulheres que haviam acabado de dar a luz e que responderam a perguntas sobre ingestao de cafeina e habitos de sono de seus bebes de ate tres meses de vida. Exceto uma participante, todas as demais disseram ter bebido cafeina durante a gravidez, sendo que 20% delas consumiam em grande quantidade (ao menos 300 miligramas ao dia). Pouco mais de 14% dessas mulheres relataram problemas de sono em seus bebes (acordavam ao menos tres vezes durante a noite).Os pesquisadores, no entanto, nao encontraram relacao significativa entre maior