Voce acha que o oleo vegetal depois de usado nao tem mais utilidade? Nao sabe como descarta-lo e acaba juntando potes de oleo usado ou ate mesmo jogando no ralo e poluindo os cursos dagua? Pois saiba que ele pode virar um otimo combustivel para o seu carro ou ser usado na fabricacao de saboes e racao para animais.Dentre os materiais que representam riscos de poluicao ambiental e, por isso, merecem atencao especial, figuram os oleos vegetais usados em processos de fritura.Para se ter uma ideia, a fritura e um processo que utiliza oleos ou gorduras vegetais como meio de transferencia de calor, cuja importancia e indiscutivel para a producao de alimentos. O tempo de utilizacao do oleo varia de um estabelecimento para outro, principalmente pela falta de legislacao que determine a troca do oleo usado. Por essa razao, considerando a grande diversidade de estabelecimentos que utilizam esse material, e dificil fazer um levantamento preciso da disponibilidade desse residuo em grandes centros urbanos. Um levantamento primario da oferta de oleos residuais de frituras, suscetiveis de serem coletados, revela um potencial de oferta no pais superior a 30 mil toneladas por ano. Algumas possiveis fontes dos oleos e gorduras residuais sao: lanchonetes e cozinhas industriais, industrias onde ocorre a fritura de produtos alimenticios, os esgotos municipais onde a nata sobrenadante e rica em materia graxa, aguas residuais de processos de industrias alimenticias.De um modo geral, o aproveitamento integrado de residuos gerados na industria alimenticia pode evitar o encaminhamento destes para aterros sanitarios, permitindo o estabelecimento de novas alternativas empresariais e minimizando o impacto ambiental do acumulo destes residuos.Nossa proposta aqui e discutir a uso do oleo residual de fritura como fonte de materia prima para obtencao de biodiesel, detergentes ou mesmo racao animal, ressaltando seus beneficos ambientais e economicos.Por que devemos nos preocupar???Estima-se que cada litro de oleo despejado no esgoto urbano tem potencial para poluir cerca de um milhao de litros de agua, o que equivale a quantidade que uma pessoa consome ao longo de quatorze anos de vida.A pequena solubilidade dos oleos vegetais na agua configura um fator negativo no que se refere a sua degradacao em unidades de tratamento de despejos por processos biologicos e, quando presentes em mananciais utilizados para abastecimento publico, causam problemas no tratamento da agua. Sem falar que o acumulo de gorduras nos encanamentos pode causar entupimentos, refluxo de esgoto e ate rompimentos nas redes de coleta. Outro ponto negativo e que esse oleo tambem impermeabiliza o solo e assim contribui para o agravamento de enchentes. A presenca deste material, alem de acarretar problemas esteticos a paisagem, diminui a area de contato entre a superficie da agua e o ar atmosferico impedindo a transferencia do oxigenio da atmosfera para a agua. Alem disso, oleos e graxas em seu processo de decomposicao, reduzem o oxigenio dissolvido elevando a DBO (Demanda Bioquimica de Oxigenio - quantidade de oxigenio consumido durante um determinado periodo de tempo, numa temperatura de incubacao especifica), causando alteracao no ecossistema aquatico. Um baixo teor de oxigenio dissolvido nas aguas e fatal para um ecossistema