liquida restrita, com inclusao do leite e alguns derivados, sopas liquidificadas e coadas e mucilagens.Inclui-se alimentos a medida que a digestao vai se tornando completa. Muito usada depois de cirurgias.E pobre em ferro e isenta em fibras.Alimentos permitidos: leite, creme de leite, iogurte, requeijao, ovo, gordura, mel, maisena, farinha de aveia e arrozina.Dieta leve: pre e pos-operatorio e disturbios gastrointestinais.Tem consistencia semi-liquida.Em utilizacao prolongada pode ocorrer carencia de nutrientes.Alimentos permitidos: todos os alimentos da dieta liquida completa, incluindo cereais cozidos e massas, pure de vegetais, sorvete, pudins, manjar, acucar, bebidas carbonadas, pure de carne e condimentos suaves.Dietas solidasDieta pastosaPode atingir as necessidades caloricas.Tem a consistencia abrandada pela coccao e processos mecanicos.Cozinha-se todos os alimentos e sao amassados ou liquidificados. Utilizada para pacientes com fraturas na mandibula, cirurgias de boca, pneumonia, para casos em que o paciente possa se afogar.Alimentos permitidos: todos os alimentos da dieta leve, incluindo tuberculos, leguminosas, arroz papa e biscoito de maisena.Dieta brandaE a mais prescrita. Leve, de facil aceitacao, e constipante. Usada para repouso intestinal e no pos-operatorio, reduz fibras.E similar a dieta geral.Constituida de alimentos macios, mas nao moidos ou triturados.Baixo teor de residuos.Sao evitadas as frituras e os condimentos fortes.Alimentos que devem ser evitados: paes integrais e escuros, biscoito de trigo integral, panqueca, wafles, carne dura, carnes salgadas e defumadas, alimentos crus. E restrita em celulose e alimentos fermentaveis.Dieta geral ou livreIndicada para individuos sem restricoes a qualquer nutriente.Controlada em lipideos saturados, colesterol, sodio e alimentos que possam causar disturbios digestivos.Dietas modificadasDietas com restricao de salSao preparadas sem adicao de sal e sem alimentos industrializados que contenham adicao de sal em sua producao. Ex: embutidos, enlatados, conservas em geral, alimentos curados com sal e alimentos que contenham glutamato de sodio.a) Dieta hipossodicaQuando se permite o acrescimo de NaCl de 2 gramas ao dia.b) Dieta sem sal ou acloretadaQuando nao se permite adicao de NaCl.Dieta hiperproteicaPode ser de qualquer consistencia, acrescida de proteina principalmente de alto valor biologico.Usada na desnutricao. No hospital e muito usada porque e muito comum a perda de proteinas. Cuidar para nao prescrever dieta hiperproteica hiperlipidica porque as proteinas de alto valor biologico sao de origem animal.Dieta hipercaloricaPode ser de qualquer consistencia, com aporte calorico aumentado. Dieta hipercalorica hiperproteicaPode ser de qualquer consistencia, com aporte calorico aumentado e acrescida de proteina.Mais comum ser usada porque essa e a desnutricao mais comum.Dieta rica em fibrasA finalidade da dieta consiste mais em aumentar a ingestao de fibra do que de alcancar um determinado nivel da mesma.Considera-se que a dieta rica em fibras contenha pelo menos 5 a 6 g de fibra crua (aproximadamente 20 a 30 g de fibra dietetica).Alimentos permitidos: aumento do consumo de liquidos, adicao de farelos de cereais nos alimentos, graos integrais, frutas secas como figo, uva e ameixa, aumento do consumo de verduras e frutas.Dieta sem residuos ou para diarreiaIndicada quando existe necessidade de controle do peristaltismo ou de certo repouso intestinal.a) Branda sem residuosApresenta as mesmas caracteristicas da dieta branda, porem sem leite, e e restrita em alimentos crus. b) Leve sem residuosApresenta baixo teor calorico, e hiperglicidica, baixa em