boca cheirar queijo ! Muitas casas ainda seguem este ritual, principalemte no jantar onde os familiares estao todos reunidos. Outra curiosidade e o assunto dos italianos a mesa, inevitavelmente sempre comida - ou falam o que comeram no dia anterior ou o que comerao no proximo !!! Das primeiras vezes que estive na Italia, achei meio estranho, hoje entendo perfeitamente, tambem estou sempre pensando em uma nova receita - nos finais de semana, e claro !A comida e muito boa, seja qual for a regiao, sempre bem preparada, com ingredientes locais e frescos, muito queijo, massa, azeite, peixes, carnes de caca, tomate, berinjela, abobrinha e muito manjericao.Um pouco da Sicilia... Seus principais ingredientes sao o atum, peixe espada, frutos do mar, berinjela, abobrinha, azeitona, tomate cereja e muito azeite. Usam tambem muita menta para condimentar massas feitas com peixe - dada a influencia Arabe ! Fica maravilhoso, adorei ! Ha uma infinidade de maravilhosas receitas e combinacoes, impossivel de postar tudo ou escrever receitas. Eu trouxe muitas delas e outras vou arriscar a fazer, ficando a disposicao para compartilha-las com aqueles que tiverem interesse, basta fazer contato comigo, sera o maior prazer.Una cena tradizionale:antipastii vini il primoil secondoinsalataschiuma d'arancia con salsa di frutti do boscola cassata siciliana - dessert tradizionaleObs.: Nao comemos tudo isso de uma so vez !As bancas de rua, sao lindas e da vontade de sentar a frente e ficar contemplando...non tocare !!!le mandorle as amendoas - ingrediente basico nas receitas sicilianas - doces e salgadas.Outra iguaria tradicional sao as frutas martoranas - um tipo de marzipa em formato de frutas e outras figuras, das mais diversas - todas lindas, sao mais doces e mais pesadas, diferente para o nosso paladar, maravilhosas... um marzipa siciliano em formato de morangouna pasticceriaa granitaJa falei da granita antes, trata-se de uma mistura de agua, acucar e fruta, batidos em uma maquina especial que tem uma temperatura baixissima e emulsifica os ingredientes de uma forma unica, de sabores diversos. Os mais tradicionais em ordem de importancia, sao: amendoa, limao siciliano e cafe. Os sicilianos tem o habito de comer no cafe da manha granita sabor cafe com brioche...tentei, mas nao deu tempo para me habituar. Esta e a maquina que bate os ingredientes para fazer a granita, funciona em continuacao, sempre em baixissima temperatura. A granita e servida em copos com colher e canudo ou em tacas com frutas e outras guloseimas, quando servidas na mesa. Esta maquina nao e "a mais profissional", mas acerta o ponto !Outras maravilhas para os olhos...il macellaioalice frescoalguns temperinhos na calcadaoutras coisinhas...Um pouco de ilustracoes:minha mais nova aquisicao - o livro da cozinha siciliana ! Milhoes de receitas, faceis e deliciosas...O problema sera encontrar os ingredientes ! Prometo que vou tentar...Canolli - o doce mais tipico de todos os doces. E um canudinho de massa frita, bem firme, recheado com uma pasta fresca de ricota, amendoa e frutas cristalizadas, concorre com a cassata e sao igualmente maravilhosos.Levei comigo o livro Italia - Para Comer e Beber Bem - Juscelino Pereira e Gerardo Landulfo, excelentes indicacoes, fica a