"Quando si mangia la bela polenta,la bela polenta si mangia cosi,si pianta cosi, la cresce cosi,fiorisce cosi, si smissia cosi,si taia cosi, si mangia cosi.Bela polenta cosi.Cia cia pum, cia cia pum,Cia cia pum, cia cia pum."Heheh Cucina Italiana... o que dizer disso? Mais uma semana de puro engorde com tantas delicias!Como e bom aprender a fazer tantos pratos deliciosos, rusticos, simples ou nao, mas com um gostinho especial italiano...Brasato al Cabernet, Risoto de Proseco (Brut) e Pistache, Bruschetta, Pannacotta de limao c/ calda de maracuja, Polenta Frita, Polenta Mole, Insalata Caprese, Melanzane Alla Parmegiana, Tiramisu, Liguini ao pesto, Ragu, Focaccia, Sardela, Minestrone, Castagnole di Carnavale, Polpettone, Carpaccio com Folhas, Arancini c/ Mozzarela, Risoto de Abobrinha Manjericao e LImao, Zabaglione...E ainda termos mais uma noite de italiana quando voltarmos do recesso para fazer Carbonara entre outras delicias!! Quanta coisa se passou! Nem acredito que amanha vou iniciar a ultima semana de aulas... Isso me entristece muito mas, tambem, me deixa feliz com tudo que passei e aprendi nesse curso.Quando tudo comecou, la no meio de julho, eu nao poderia imaginar o quanto esse curso mudaria a minha vida. Sim, digo vida.Alem das pessoas que conheci, todas as experiencias, tudo que vivi nesses meses parece inacreditavel. Se eu voltasse no tempo e me contasse que tanta coisa mudaria, decerto a "eu" de julho nao ia acreditar.Mas bem, vou deixar as reflexoes para quando terminar de fato o curso. Por enquanto, vou dar uma recapitulada pois faz 1 mes que nao consigo postar aqui. Nao me culpem, mas foi enlouquecedor esse mes. Principalmente devido ao trabalho final, que rolou semana passada. Sim, inacreditavel. Mas ja vou chegar nisso. Por agora, vamos aos fatos (cronologicamente falando):Ao retornar da semana de ferias tivemos o ultimo dia de culinaria italiana (delicia) com um dos melhores menus da noite so far: Saltimbocca alla Romana, Spaguetti alla Carbonara, Brocolis e Prosciutto, Pizza Margueritta e, para fechar com chave de ouro, Pannacotta de Frutas Vermelhas. Nao fica mais italiano que isso, ne? Foi fabuloso... Incrivel e aprender tantas tecnicas.. Eu nunca fui muuuuito de massa carbonara e aprendi que e porque o povo faz errado. Comi a melhor Carbonara da minha vida!!Finalizada a culinaria italiana, passamos a culinaria Espanhola! Nao e a minha cozinha preferida, mas tivemos 2 noites bem "coloridas" de cardapio: Chilindronde de Cordeiro, Gazpacho, Pa amb Tomaquet, Salada de Pimentoes Assados, Zarzuela, Crema Catalana e Sangria na primeira noite, tendo a Zarzuela como o apice do jantar, deliciosa sopa de frutos do mar; na segunda noite rolou uma super Paella Valenciana, Pato com Peras, Tortilha de Batatas, Cogumelos Recheados (apice...) e Churros com Ganache de Chocolate.O que nao dava para esquecer, e que nesse meio tempo ainda precisavamos fazer o teste para o trabalho final. E te falo em TENSO! Tinhamos apenas uma noite para testar todas as receitas criadas para o trabalho final, fechar o menu todo e finalizar a requisicao de compra de insumos para os dias de preparo e pre-preparo do trabalho em dezembro. Nossa noite de teste foi uma correria so, nao deixei