Na quinta-feira, dia 8 de novembro, Daniella Romano e o Grupo Ver o Vinho participaram da degustacao da Revista Prazeres da Mesa, no Senac Santo Amaro. A degustacao foi sobre a Africa do Sul e seus vinhos e orientacao foi do especialista Carlos Cabral, do Pao de Acucar.Vejam como foi a degustacao: Um dos grandes icones da decada de 20, o restaurante Alfredo de Roma, aderiu a onda de franquias pelo mundo e Curitiba inaugurou o Alfredo's Gallery Alla Scrofa Roma.O Alfredo's Gallery e a versao contemporanea do centenario restaurante Alfredo Alla Scrofa - inaugurado em 1907, na Via Alla Scrofa, no coracao de Roma, criador do Fettuccine all'Alfredo. Quando os proprietarios do restaurante Alfredo Alla Scrofa decidiram pela expansao da grife gastronomica, optaram por realiza-la dentro de um conceito moderno. Neste sentido, a palavra 'Gallery' foi acrescentada ao nome original, para fazer essa referencia de contemporaneidade e tambem para ressaltar um dos atrativos do restaurante, que e a galeria de fotos das celebridades que frequentam ou frequentaram o restaurante. O fettuccine all' Alfredo e reconhecido como uma obra-prima da cozinha italiano e o prato carro-chefe do restaurante, tanto pelo sabor como pela historia de amor por tras do prato, criado no Alfredo Alla Scrofa. A base deste fettuccine e manteiga e queijo parmegiano reggiano, ele e cremoso, untuoso e combina divinamente bem com vinho branco no verao, podendo ate ser acomanhado por um barbera no inverno. Como estamos em janeiro e hoje esta muito quente, para acompanhar o prato, escolhi o vinho Corte Giara Soave, 2011 produzido pela italiana Allegrini, na regiao do Veneto e feito das uvas garganega e chardonnay, sendo a maioria de garganega. Sua cor e dourada e brilhante, um vinho com um toque bem mineral, notas de flores brancas, melao, pessego e abacaxi e mel. Na boca e sedoso, bom corpo e acidez e um final muito agradavel de bala de mel. No cardapio do Alfredo os pratos sao divididos em tres classificacoes: tradicionais, gourmands e da estacao. Aos tradicionais nao cabe explicacao, sao aqueles mesmos que consagram a gastronomia italiana de todos os tempos e onde se encaixa, e claro, o Fettucine Alfredo. Nos gourmands a oportunidade de o chef criar em cima de sabores, ingredientes e temperos, enquanto os da estacao (para comecar, estivo, verao em italiano) permitem a adaptacao aos ingredientes e ao clima de momentohttp://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=1No201HJKXI#t=0s . Alfredos Gallery Alla Scrofa RomaRua Silveira Peixoto, 765 Agua VerdeFone: (41) 3042-4212 Site: consumo com atitude Google ImagensDurante muito tempo, o sul da Franca ficou conhecido por seu Vinde Pays d'Oc, vinho de denominacao regional, confiavel e prazeroso, mesmo sendosimples.A regiao e um verdadeiro Eldorado vinicola. No Rhone meridional havarias AOC (Appellation d'Origine Controlee), onde encontramos brancos e tintosde carater jovem e fresco de vinhedos mais altos, como Cotes du Luberon, Cotesdu Ventoux e Coteaux du Tricastin.Na zona do Languedoc, solos xistosos se entremeiam com calcarios earenitos, dando uma paleta incrivel de "terroirs" - alguns costeirose calorosos, alguns sobre as montanhas, mais frescos. Todas as uvasmediterraneas sao usadas (mourvedre, syrah, grenache e carignan, entre outras),mas a porcentagem