nutricional. Tomar menos cafe e mais cha; preferentemente sem acucar. Uma vez decidida a necessidade do consumo de adocantes, direcionar a primeira opcao para os naturais. Na escolha dos adocantes sinteticos, evitar usar o mesmo tipo por mais que 30 dias, ou seja, alterar o tipo de adocante sintetico a cada 30 dias. E, desta forma evitar os possiveis maleficios que cada um pode provocar, quando consumido por tempo continuado (> 30 dias). Os ADOCANTES Naturais e SinteticosOs adocantes dieteticos sao, em sua maioria, compostos a partir de substancias nao caloricas, naturais ou sinteticas, conhecidas como edulcorantes. Ciclamato, sacarinas e aspartame sao exemplos de adocantes sinteticos. Estevia, frutose e sorbitol sao exemplos de adocantes naturais. Alem da diferenca entre naturais e sinteticos, eles ainda podem ser classificados como adocantes caloricos ou nao caloricos.Embora eu seja contra o uso de substancias sinteticas (sejam elas adocantes, corantes ou flavorizantes, etc.), existem pessoas e casos, como o dos diabeticos, onde o consumo consciente de adocantes e a melhor solucao. Assim, estar bem informado sobre como utilizar os adocantes prejudicando o minimo sua saude, e o dever de todos.Dentro das dosagens permitidas, essas substancias ainda sao uma opcao bem mais saudavel para o paciente diabetico do que o acucar. Suas particularidades comecam na classificacao em dois grupos principais: os caloricas e os nao caloricos.Os edulcorantes caloricos sao mais utilizados para diluir ou dar textura ao adocante ou ao alimento dietetico, do que propriamente adocar o produto. E bom saber que o consumo excessivo de produtos contendo edulcorantes caloricos pode provocar elevacao na taxa glicemica ou diarreia. Por isso, olho nos rotulos. A frutose e o sorbitol sao os edulcorantes caloricos mais conhecidos pelos diabeticos e podem ser consumidos desde que estejam dentro da recomendacao medica. Mas o paciente precisa estar bem compensado e saber que eles vao trazer mais calorias as suas refeicoes. E um erro comum pensar que esses alimentos podem ser comidos a vontade, so porque sao dieteticos. Alias, comer compulsivamente produtos diet ou se exceder nas doses dos adocantes, e um verdadeiro risco a saude. Edulcorantes nao caloricosSacarinas (sodica ou calcica) - Primeira substancia adocante sintetica a ser descoberta (1878), tem poder adocante 500 vezes maior do que a sacarose. Em altas concentracoes deixa sabor residual amargo. Facil solubilidade em agua e termo-estavel.Ciclamato - Descoberto em 1939, so entrou no mercado a partir da decada de 50. Como a sacarina, e outro edulcorante artificial largamente usado no setor alimenticio, sendo aplicado em adocantes de mesa, bebidas dieteticas, geleias, sorvetes, gelatinas etc. Menor poder adocante, e 40 vezes mais doce que a sacarose. Estavel diante de altas temperaturas e meios acidos.Acesulfame-k - Criado em 1960, e o adocante sintetico que mais resiste ao armazenamento prolongado e a diferentes temperaturas. Adoca 200 vezes mais que a sacarose. Pode ser usado como adocante de mesa e numa infinidade de produtos.Stevia Rebaudiana - Descoberta em 1905 e muito difundida no Japao, esta planta e originaria da fronteira do Brasil com o Paraguai. Das suas folhas se extrai o steviosideo, edulcorante natural de sabor doce retardado e com