se sabe como separar adequadamente os sais nela dissolvidos.c) comprometeria muito a vida aquatica dos oceanos.d) a agua do mar possui materiais irremoviveis.e) a agua salgada do mar tem temperatura de ebulicao alta.Comentarios: Dessalinizar agua do mar em larga escala nao e economicamente viavel com a tecnologia disponivel atualmente. Resposta certa: A.ENEM 200019) No processo de fabricacao de pao, os padeiros, apos prepararem a massa utilizando fermento biologico,separam uma porcao de massa em forma de bola e a mergulham num recipiente com agua,aguardando que ela suba, como pode ser observado, respectivamente, em I e II do esquema abaixo.Quando isso acontece, a massa esta pronta para ir ao forno.Um professor de Quimica explicaria esse procedimento da seguinte maneira:A bola de massa torna-se menos densa que o liquido e sobe. A alteracao da densidade deve-se afermentacao, processo que pode ser resumido pela equacaoC6H12O6 2 C2H5OH + 2 CO2 + energiaGlicose alcool comum gas carbonicoConsidere as afirmacoes abaixo.I A fermentacao dos carboidratos da massa de pao ocorre de maneira espontanea e nao depende daexistencia de qualquer organismo vivo.II Durante a fermentacao, ocorre producao de gas carbonico, que se vai acumulando em cavidadesno interior da massa, o que faz a bola subir.III A fermentacao transforma a glicose em alcool. Como o alcool tem maior densidade do que a agua,a bola de massa sobe.Dentre as afirmativas, apenas:a) I esta correta.b) II esta correta.c) I e II estao corretas.d) II e III estao corretas.e) III esta correta.Comentarios: A fermentacao depende de uma enzima que e sintetizada pelos microorganismos do fermento biologico. A formacao do gas carbonico durante a fermentacao aumenta o volume da bola que permanece com a mesma massa, econsequentemente, tera sua densidade diminuida, e ao atingir valores menores que a densidade da agua, subira ate asuperficie. O alcool, apesar de possuir densidade menor que a da agua, e soluvel nesta ultima e nao e suficiente para diminuir adensidade da bola a valores menores que a densidade da agua. Resposta certa: B.Prof. Agamenon Roberto PROVAS DO ENEM www.agamenonquimica.com 1120) Ainda hoje, e muito comum as pessoas utilizarem vasilhames de barro (moringas ou potes de ceramicanao esmaltada) para conservar agua a uma temperatura menor do que a do ambiente. Isso ocorreporque:a) o barro isola a agua do ambiente, mantendo-a sempre a uma temperatura menor que a dele, comose fosse isopor.b) o barro tem poder de gelar a agua pela sua composicao quimica. Na reacao, a agua perde calor.c) o barro e poroso, permitindo que a agua passe atraves dele. Parte dessa agua evapora, tomandocalor da moringa e do restante da agua, que sao assim resfriadas.d) o barro e poroso, permitindo que a agua se deposite na parte de fora da moringa. A agua de forasempre esta a uma temperatura maior que a de dentro.e) a moringa e uma especie de geladeira natural, liberando substancias higroscopicas que diminuemnaturalmente a temperatura da agua.Comentarios: O barro e poroso e permite que a agua passe atraves dele, evaporando na parte externa. Como a evaporacao e feitaabsorvendo calor da moringa, a agua dentro dela fica a uma temperatura menor que a externa. Resposta