Autor: Ana Clelia Mattos colega de profissao medica com especializacao em Medicina ChinesaHa muito se discute a utilidade ou nao do leite de vaca para o organismo humano. O fato e que na natureza nenhum animal consome leite de outra especie na idade adulta. O animais sao herbivoros ou carnivoros.Entao, porque temos que tomar leite de vaca?Seria de fato necessario?Sabemos que os orientais nao usam o leite de vaca. Em Pequim ha Mac Donald s, inclusive houve lojas do Mac Donald s dentro da vila Olimpica, nas Olimpiadas 2008.Infelizmente as grandes cidades chinesas hoje nao resistiram ao ocidentalismo . Os asiaticos tipicos, do interior da China, Vietna, Japao, Coreia, Tailandia, etc, nao usam laticinios.Apos a Segunda Guerra Mundial, o leite foi liofilizado e industrializado, isto e, o leite tornou-se um po que nao estraga, nao derrama, nao precisa de refrigeracao. Com isso e com a propaganda macica do Leite Ninho, as maes da decado de 50, 60, 70, deixavam de oferecer o leite materno , para oferecer mamadeira de Leite Ninho, engrossada com amido de milho, agua de arroz , farinha de milho, etc. (e alargavam-se os bicos de mamadeira)Vimos ai geracoes com indices crescentes de doencas pulmonares como bronquite alergica, sinusite, rinite, eczemas de pele, etc...No final ja dos anos 80, houveram questionamentos quanto a alergia ao leite de vaca, porem , so se faziam relacoes com casos de diarreia em bebes, incontrolaveis e que levavam a assaduras vermelhas, extensas e brilhantes. As pesquisas mostraram depois, que muitas criancas apresentavam alergia a LACTOSE ( acucar do leite) .Prontamente as multinacionais do leite , ofereceram formulas sem lactose e por muito tempo achou-se que estava tudo resolvido. Porem, as doencas respiratorias ainda persistem hoje em grande quantidade, levando muitas criancas a Pronto Socorros, com crises febris agudas e com muitas secrecoes em vias aereas , o que chamamos de mucosidades(catarros).O que sabemos hoje e que nos humanos nao digerimos inteiramente a proteina do leite de vaca (chamada de caseina), enfim nao temos enzimas para esta funcao. So quem as tem e o bezerrinho, e, diga-se de passagem, e uma proteina complexa, capaz de levar o bezerro ao desmame em poucos meses e com mais de 100Kg.Segundo a Medicina Chinesa, o leite de vaca ( de cabra ,ou qualquer animal ) gera mucosidades linfaticas, promovendo inflamacoes de orgaos do sistema linfatico, como: amigdalas e adenoides.Estas mucosidades vao acumulando-se na rede de vasos linfaticos e quando chega o inverno, ou quando a crianca comeca a frequentar a escolinha , vem infeccoes respiratorias de repeticao, seguida de um curso enorme de antibioticos, anti-inflamatorios, bronco- dilatadores e inalacoes interminaveis.Conversando com um colega medico, Dr Sidney Federmann, de excepcional capacidade, honestidade e dedicacao a medicina, aprendi outras informacoes sobre o leite.Por ex: nos produtos lacteos, como queijos, requeijao, creme de leite, leite condensado, leite in natura (mesmo o desnatado) encontramos o acido palmitico e o acido miristico que causam o seguinte:- Contraem a musculatura das arterias coronarias, sendo fator de hipertensao e infarto;- Aumentam a adesividade das plaquetas e causam inflamacao dentro das coronarias, predispondo a trombose;-