Bom dia! Gente, segue uma materia bacana sobre produtos Diet e light, entendendo as diferencas! beijos!!Voce sabe a diferenca entre um alimentoDiet e Light? Entender essas diferencas sao fundamentais para pacientes diabeticos, pre-diabeticos, pessoas que estao em tratamento de emagrecimento e mesmo para pessoas que querem manter o seu peso. Nesse artigo vamos ver quais sao elas.Diet: Sao produtos que ha eliminacao de um ou mais ingredientes da formula original, ou seja, sao aqueles cuja composicao atende as necessidades fisicas, metabolicas, fisiologicas e/ou doencas especificas. Por isso, um alimento Dietnao significa necessariamente que tenha menos calorias. Nesses casos estao incluidas as dietas com restricao de acucar, sal, colesterol, gorduras, proteinas, gluten, entre outras. Sao indicados para pessoas que tenham restricao de consumo de algum ingrediente, como por exemplo, pessoas diabeticas que nao podem ingerir acucar, e os hipertensos que nao devem comsumir muito sal. Produtos diet que excluem sacarose podem ter compensacoes de gorduras para conservar sua consistencia e sabor, como os chocolates, que aumentam muito sua densidade calorica quando comparados aos nao-dieteticos. Outros podem excluir sacarose (acucar refinado), mas substitui-la por frutose, tambem capaz de aumentar as calorias da alimentacao diaria do diabetico, como por exemplo as geleias dieteticas, principalmente as importadas. Frutas desidratadas deverm ser consumidas em quantidades moderadas, primeiro porque possuem frutose, que favorece o aumento rapido da glicemia; segundo porque o processo de desidratacao, por diminuir o volume das frutas, aumenta seu consumo. Os carboidratos estao presentes em cerca de 60%, na maioria dos achocolatados diets.Produtos diet produzidos no Brasil podem apresentar no rotulo das embalagens as seguintes expressoes: sem, zero, nao contem, nao possuem, etc.Light: Nos alimentos Light ha reducao minima de 25% na quantidade total de um ou mais ingredientes, o que nao significa que um alimento light tenha mais calorias que o diet, ja que depende de qual nutriente teve sua quantidade diminuida, por exemplo, acucares, gordura saturada, gorduras totais, colesterol e sodio comparados com o produto tradicional ou similar de marcas diferentes. No caso do Sodio, por exemplo, no que se refere ao valor calorico, que e no caso mais comum, o valor total da reducao dever ser, no minimo, de 40 calorias para cada 200g de alimento e para os liquidos no minimo 20 calorias para cada 100ml. O alimento light e recomendado para pessoas que querem perder peso (emagrecer).Paes, biscoitos e outras massas, tanto diets quanto lights, apesar de estamparem no rotulo a ausencia de acucar, acrescentam calorias a dieta. Ou seja, esses alimentos sao mais seguros para diabeticos quando contem fibras. O produto no qual o alimento e comparado deve ser indicado no rotulo.Portanto, com a retirada ou reducao de algum nutriente, o alimento pode apresentar uma diminuicao de calorias, e os consumidores que desejam emagrecer deve estar atento a tabela nutricional dos alimentos, que e obrigatoria para estes produtos, e verificar se essa reducao e significativa e justificativa para a substituicao do alimentos convencional pelo diet ou light, que contumam ser mais caros que os convencionais.Lembre-se, estar sempre atento ao rotulo do alimentos, e sempre que necessario, procure um Nutricionista