Fonte: panfleto campanhapermanente contra os agrotoxicos e pela vida (2012)Desdemuito pequenos escutamos que para sermos saudaveis temos que comer frutas evegetais. Mas sera que isso ainda se aplica aos alimentos que consumimosatualmente?Duranteo seculo 20 as grandes empresas do ramo quimico desenvolveram tecnologias deguerra baseadas no uso de substancias toxicas para o ambiente. Um exemplo e oagente laranja que foi utilizado em florestas vietnamitas como um agentedesfolhante para desocultar tropas escondidas (LUCCHESI, 2005). Essa substanciacausou ampla destruicao ambiental e provocou enfermidades irreversiveis napopulacao, sobretudo ma-formacoes congenitas, cancer e sindromes neurologicasem criancas, mulheres e homens do pais.Com ofim das grandes guerras mundiais as empresas quimicas comecaram a direcionar essaproducao para eliminar pragas e aumentar a produtividade em propriedadesagricolas num mundo onde milhares de pessoas passavam fome. No entanto anegligencia e falta de estudos sobre os efeitos dessas substancias somadas ainteresses comerciais para apressar a aprovacao das mesmas fizeram com quecompostos altamente toxicos para o ambiente e saude humana fossem amplamenteutilizados. Em 1962 no livro Primavera silenciosa a autora, Rachel Carson jaafirmava: Nos permitimos que esses produtos quimicos fossem utilizados compouca ou nenhuma pesquisa previa sobre o seu efeito no solo, na agua, animaisselvagens e sobre o proprio homemAte hoje usamoso termo "dedetizar uma casa". Essa expressao se refere ao DDT(diclorodifeniltricloroetano) um agrotoxico organoclorado com efeitospotencialmente carcinogenicos (DAMATO, 2012) que persiste no ambiente e sebioacumula na gordura animal (inclusive do homem) por varios anos. Segundo umtrabalho realizado por Danielly Palma em 2010, todas as amostras de leitematerno coletadas em sua pesquisa na cidade de Lucas do Rio Verde, umimportante polo agricola do MT, possuiam metabolitos do DDT. Essa substanciafoi amplamente utilizada a partir da decada de 50 na agricultura e borrifada emparedes das casas em dedetizacao. Atualmente o DDT se encontra banidona maioria dos paises.OBrasil e o pais que mais consome agrotoxicos no mundo. Segundo dados da ABRASCOcerca de 20% de toda producao de agrotoxicos do mundo e utilizada pelo Brasil.Tal uso exorbitante gera problemas ambientais e de saude do produtor ate oconsumidor. O Programade Analise de Residuos de Agrotoxicos em Alimentos (PARA) da ANVISA mostraque 63% dos alimentos consumidos no Brasil contem algum residuo dedefensivo agricola e 28% esta acima do limite maximo estabelecido pelas normasbrasileiras. A imagem mostra a porcentagem de amostras irregulares das culturascampeas em problemas com agrotoxicos:Fonte: Programa de Analisede Residuos de Agrotoxicos em Alimentos da ANVISA (2011) NoBrasil, a cada ano, cerca de 500 mil pessoas sao contaminadas, segundo oSistema Unico de Saude (SUS) e estimativas da Organizacao Mundial da Saude(OMS). A contaminacao por agrotoxicos existe na maioria de nossosalimentos, provocada por niveis de residuos acima do permitido, pela utilizacaode agrotoxicos nao permitidos para certos tipos de cultivo e tambem por contada utilizacao de agrotoxicos proibidos no pais. A ANVISA afirma que 14 tipos deagrotoxicos prejudiciais a saude ja banidos em outros paises continuam emcirculacao no Brasil e que devem ser urgentemente banidos.Portanto,embora seja recomendavel o consumo de frutas e vegetais para uma boa saude,devemos sempre estar atentos a procedencia do alimento que vamos ingerir. E sepossivel dar preferencia para alimentos isentos de agrotoxicos como osalimentos organicos ou agroecologicos.Referencias:ANVISA.Programa de