E nessas horas que sinto a falta deles...Quando e noite...Queria poder ligar ainda pra um dos dois, trocar uma ideia, ouvir um sorriso e palavras intimas...Sentir o abraco, mesmo que de longe.Meu pai sabia o que estava acontecendo so de ouvir o meu silencio.A Te me dava tanto carinho, gratuitamente, em cada palavra...Ela compreendia o que e estar longe da familia, tentando dar rumo a vida.Tomar decisoes dificeis... Dizer "espera que vai dar"...Ela lia a gente de uma forma tao bonita...Eu abracava meu pai por baixo do braco, com a cabeca sobre a barriga. Era tao bom... Dificilmente, hoje em dia, o consumidor encontra nas prateleiras dos supermercados e entrepostos de comercializacao, um alimento processado que nao contenha nenhum tipo de aditivo quimico sintetico.A industria de alimentos e a quimica cresceram e se interligaram de tal forma que um complexo sistema de pesquisas cientificas se dedica a buscar novos principios ativos que fornecam condicoes essenciais ao processamento, tornem o alimento mais estavel e atraente e prolonguem sua vida de prateleira. Somente nos E.U.A, sao produzidos mais de oito mil tipos de aditivos anualmente. O Ministerio da Saude define que "aditivo para alimentos e toda substancia intencionalmente adicionada ao mesmo com finalidade de conservar, intensificar ou modificar suas propriedades, desde que nao prejudique seu valor nutritivo." Na legislacao brasileira sao doze as categorias (classes funcionais) de aditivos: acidulantes, antiespumantes, antioxidantes, antiumectantes, aromatizantes, conservadores, corantes, edulcorantes artificiais, edulcorantes naturais, espessantes, estabilizantes, umectantes. Para o consumidor, porem, o que e apresentado nas embalagens e uma verdadeira "sopa" de letras e numeros (P.I, EPX, A-I, CT II, etc.) de dificil compreensao para o publico leigo que compoem a quase totalidade dos consumidores. Considerando que o Codigo do Consumidor garante a este o direito a uma informacao clara e precisa no rotulo a respeito do que contem o alimento, ainda ha muito o que se reinvindicar nessa area.Os aditivos, quanto a sua origem, podem ser: naturais (extraidos de plantas), semi-sinteticos (obtidos a partir de substancias naturias e sintetizados artificialmente) ou sinteticos (produzidos quimicamente em laboratorios). Outra classificacao importante, diz respeito a sua presenca nos alimentos, os aditivos podem ser:Intencionais: aqueles adicionados propositadamente aos alimentos no processamento industrial. Podem ser obrigatorios (espessantes, estabilizantes) ou opcionais (corantes).Incidentais ou Acidentais: sao residuos de substancias encontradas nos alimentos como os agrotoxicos e antibioticos utilizados na agropecuaria convencional.O comite de especialistas em alimentos de varios paises ligado a Organizacao Mundial de Saude, nao permite o uso de aditivos incidentais nos alimentos. Tambem as regras internacionais e mundiais para produtos agroecologicos alem de proibirem o uso de agrotoxicos e de quaisquer outros produtos na lavoura e na criacao animal que gerem residuos potencialmente toxicos nos alimentos, nao admitem o uso de aditivos semi ou inteiramente sinteticos nos alimentos organicos. Desta forma, dao um passo adiante, no sentido de apresentarem um cuidado maior com a saude dos consumidores.Cabe ressaltar, contudo, que alguns aditivos naturais utilizados pela industria sao, inclusive, substancias essenciais ao corpo humano, como as vitaminas A, C e E. Outras sao encontradas naturalmente nos alimentos (como o a lactose do leite e