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Amigo Macho. Voce, como um bom apreciador de churrascos, sabe que carne sem sal e igual a cerveja natural, ou seja, a gente ate engole, mas faz uma forca enorme pra isso. Por essas e outras, esse elemento que por vezes e considerado o vilao para a saude mas, ao mesmo tempo e indispensavel para ela, merece um post especial aqui no Macho Gourmet. Eu queria saber quem foi o genio que disse que o sal tem que ser apenas salgado. Talvez voce nao saiba, mas alem de salgado ele pode ser citrico, picante, frutado e, ate, levemente adocicado. Para isso, basta que misturemos alguns ingredientes a ele. Ontem, catando uma receita para fazer aqui, apos uma semana sem postar e, uma pergunta incisiva bem proxima de "Tulio!!! Cade a atualizacao do blog?!?!", eu e lembrei dessa dica simples mas muito legal, que voce pode aproveitar em muitos pratos.|| Ingredientes:Sal marinho (grosso)GengibreRaspas de casca de limao|| Como fazer:Em um pilao, coloque cerca de 400g do sal. Raspe a casca de dois limoes, um pedaco de gengibre e pile ate que o sal fique fino. Como meu pilao e de madeira e nao estava resolvendo, eu trapaceei. Coloquei no processador. :) Peneire o sal e, se estiver muito umido, leve ao forno por cerca de 1 minuto para secar. Guarde em um pote bem tapado e utilize quando desejar. Esse sal pode durar ate 3 meses. A combinacao do gengibre e limao e ideal para o tempero de frutos do mar. Mas voce pode criar o seu sal preferido. Teste com casca de laranja, alecrim, e quaisquer outros temperos. Naked Cake de DamascosHoje vou abrir uma excecao. Nao vou me dirigir aos meus fieis seguidores machos que apreciam uma boa comida para ogros. O dia hoje e das meninas, ou como carinhosamente costumo chamar, dos nao-machos.Tenho que reconhecer que sou um sujeito sortudo por ter conhecido uma femea-quase-gourmet (e que ela prefere comida de ogro. hehehe). Ela vem tentando aprimorar os dotes culinarios e, vez por outra, me aparece com uma surpresa. Eis que ontem eu recebo uma mensagem de "me diz o que fazer com o resto do chantilly e tu ganha cafe hoje". Opa! Como assim "resto do chantilly"? Resto significa que algo ja tinha rolado. Vai ai uma confissao de nao-macho: Fiquei curioso! Sim, meninas... me cocei todo pra saber o que tava rolando, mas nao tive que esperar muito pra descobrir essa delicia ai da foto, inspirada nesta receita da Tatiana, do Panelaterapia.Todos que leem este blog ha algum tempo sabem que eu abro o forno pro bolo solar. Ja confessei esse meu "pecado" e nao tenho nem nunca terei qualquer arrependimento dele. Podem me condenar!!! Nao suporto "bolo de noiva", bolos fofinhos, ou qualquer derivacao do tipo. Mas... tive que dar meu braco a torcer pra esse naked-cake/bolo/torta/sei-la-o-que que ela fez. Tanto que fui obrigado a cometer o pecado da gula ("arrependidissimo".... voces nem imaginam o quanto!!!) umas duas ou tres vezes. Mas vamos deixar de prosa e anote ai o que voce vai precisar pra repetir a
receita da minha linda e adoravel Femea Gourmet.|| Ingredientes:01 embalagem de bolo pronto de limao01 caixa de chantilly pronto para bater01 pacote de damascosRaspas de limaoSuco de 2 limoes100 ml de agua02 colheres de sopa de acucar2 cravos|| Como fazer:Bata o bolo conforme indicado na embalagem e junte as raspas de limao. Enquanto o bolo esta no forno, faca uma calda com o suco do limao, os cravos, a agua e o acucar. E prepare o chantilly como indicado na embalagem. Depois de pronto, esfarele o bolo e forre o fundo de uma forma de fundo falso, pressionando e compactando bem. Umedeca o bolo com parte da calda. Faca uma camada de chantilly e coloque os damascos picados. Coloque mais uma camada de bolo esfarelado (dessa vez, cuidado para nao apertar demais), mais chantilly e mais damascos. Repita isto ate a altura da forma, finalizando com chantilly e damascos. Cubra com um filme plastico e leve para a geladeira por pelo menos 2 horas. Pronto! Seu Naked Cake (o nome fresco!!!) esta pronto. Agora e aguardar as visitas ou devorar ele inteiro naquela sua crise de TPM. :)
Sou macho... mas isso nao quer dizer que eu nao seja sensivel. E hoje quase chorei de emocao ao saber que tem pessoas que mal me conhecem, mas se lembram de mim. Eis que estou aqui no computador, pensando na morte da bezerra, quando o icone de "nova mensagem" se ilumina e surge o dialogo a seguir... ou bem proximo disso."Oi - Oi - Como vai? - Bem. E voce? - Quando vem pros lados de ca? - De ca onde? - Aqui na casa da sua mae. - Ah, to aqui hoje. - E que comprei uma coisa pra voce. - Ha? Como assim? - E. Na viagem. Vi e achei sua cara. E Rosana tambem. - Po! Me sentindo!!! kkkkk O que e? - Tem como eu te entregar? Vai ficar aqui ate que horas? - Vou dormir aqui hoje. - Ah, entao tem como eu te entregar agora? - Tem sim. Vou ai ou voce vem aqui? - Me encontra no meio do caminho que fica bom pros dois. - Ta. To indo entao."Subo a ladeira aqui e encontro com a doida da Luana que me entrega um potinho contendo uma geleia que eu nunca havia experimentado na vida. Me disse que estava olhando umas coisas durante uma viagem com outra amiga nossa, quando viu essa geleia e perguntou: "Isso aqui e a cara de quem?". Preciso dar a resposta? hehehehePara as duas malucas, mas que eu adoro encher o saco e perturbar o juizo via rede social, eu gostaria de agradecer publicamente o carinho. Rosana, que eu ja conheco faz algum tempo e, mais recentemente, Luana, que sem mesmo saber se eu ia gostar, resolveu dar a louca (novidadeeeeee) e comprar uma coisa que nem mesmo ela sabia do que se tratava. Quero dizer que ADOREI!!! :-)Agora, vamos ao que interessa. A tal geleia e feita de Ruibarbo. E, muitos de voces nem sabem que diabos e ruibarbo. E confesso que eu so comecei a conhecer isso poucos anos atras, gracas a Nigella Lawson, que usa essa planta para compor varias sobremesas doces em seu programa.O ruibarbo e uma planta comestivel, originaria da Asia e que tem sido usada como planta medicinal ha milhares de anos. Somente no seculo XIII, quando chegou a Gra-Bretanha, passou a ser utilizada como alimento. Seu nome deriva do grego, que combina duas palavras: rha que refere-se tanto a planta como ao rio Volga, de onde supostamente e originaria e, barbarum. Caracteriza-se por apresentar um caule grosso e folhas grandes chegando a 30cm ou 40cm de comprimento. Apenas o talo pode ser consumido ja que as folhas possuem alta concentracao de acido oxalico, nefrotoxico e corrosivo (ainda bem que elas nao pensam em me envenenar... eu acho!).Entao, machos e nao-machos leitores deste blog, gostaria de dizer que isso abriu o apetite e a vontade de voltar a escrever mais constantemente para alegrar voces. O Macho Gourmet voltou! Antepasto de PimentoesComo eu ja disse anteriormente, macho que e macho come mesmo e pimenta! E daquelas bem ardidas. Mas eu, de fato, nao lembro quando
ou como aprendi a gostar de pimentao... so sei que gosto. E ontem, ao abrir a geladeira, me deparo com varios deles, em todas as cores, que estavam quase indo para o lixo de tanto tempo que ja estavam ali. Abri a despensa para pensar (sim, eu faco isso, acredite) e quebrei a cabeca durante um tempo, juntando mentalmente os ingredientes que ali estavam, tentando formular alguma receita que aproveitasse os pimentoes. Foi entao que lembrei de um post da Adri, la do Casa, Coisas e Sabores, que eu vi tempos atras. E menina, tu me salvou nessa... e aos meus pimentoes tambem.Esse antepasto de pimentoes segue o mesmo estilo da Caponata que eu ja publiquei aqui no blog. A unica diferenca e que eu nao coloco as berinjelas e, deixo os pimentoes cortados em tiras. No resto, e tudo igual. Essa receita rende um potinho pequeno, apropriado para receber algum amigo. Se quiser mais, basta aumentar a quantidade. Anote entao o que voce vai precisar. || Ingredientes:01 pimentao vermelho01 pimentao amarelo01 pimentao verde (grande)01 cenoura media01 cebola grande02 dentes de alhoAzeite de Oliva extra-virgemTemperos secos (os que desejar)Sal|| Como fazer: O ideal e que voce prepare todos os ingredientes antes, entao, corte os pimentoes em tiras e pique o alho e a cebola. Ja a cenoura devera ser cortada em cubinhos bem pequenos. Em uma panela coloque o azeite para esquentar e deixe ali por um tempo ate que fique bem quente. Nao se preocupe, o azeite so altera suas propriedades quando chega a 200o. Quando sentir que esta numa boa temperatura, adicione o alho e mexa para que frite bem. Deixe o alho queimar um pouco pois isso dara um sabor amargo e defumado ao seu antepasto. Adicione a cebola e mexa ate que ela fique translucida. Junte a cenoura e, so entao, salpique um pouco de sal e os temperos secos. Nesse ponto, o sal ajudara a desidratar a cenoura e ela fritara mais rapidamente no azeite. Quando a cenoura estiver macia, junte as tiras de pimentao e tenha muita paciencia, pois elas vao demorar ate ficarem macias. Corrija o sal, e deixe a panela ao fogo mexendo de vez em quando para que os pimentoes que estao em cima recebam mais calor e fiquem moles. Quando chegarem neste ponto, apague o fogo, deixe esfriar e transfira para um tigela ou recipiente com tampa. Regue com mais azeite e pronto. Sirva com torradas ou pao italiano.****************************************************************Dica I: Para melhorar o sabor do pimentao, sugiro que descarte a pele e a parte branca interna. Para o primeiro passo, espete o pimentao em um garfo e queime ele diretamente na chama do fogao. Quando a casca estiver preta, coloque sob agua corrente e esfregue. A pele saira completamente. Isso tb ajuda a liberar os acucares e deixar um gosto mais adocicado. Ja para tirar a parte branca, corte o pimentao ao meio, deite a faca sobre uma das extremidades na parte interna e passe no sentido do comprimento, como se estivesse alisando o pimentao. Dica II: Se for um pimentao muito
Cebola Caramelada em Calda de BeterrabaGosto por beterraba e igual a helicoptero: cada um tem o seu. Uns amam, uns odeiam e uns comem porque, como diria vovo, faz bem pros olhos. Eu cresci comendo beterraba e nao faco parte da ala fresca que diz que ela tem gosto de terra. Justamente por isso, dia desses comprei algumas beterrabas para fazer uma receita que, ontem, acabou virando outra. A minha intencao no comeco era fazer um molho para saladas. Fiz a preparacao inicial mas, como nao comprei o restante dos ingredientes, acabei esquecendo elas la no fundo da geladeira. Ja estavam quase virando xarope para tosse quando, vendo uma outra receita aqui na internet, eu lembrei das pobrezinhas e resolvi dar uma incrementada.Beterraba e fonte de vitaminas A, C e do complexo B, alem de potassio, sodio, fosforo, calcio, zinco, ferro e manganes. Por ter um elevado numero de sais, acucares e minerais e largamente utilizado na medicina natural. As folhas da beterraba, por exemplo, possuem mais ferro do que o proprio vegetal e, seu consumo e indicado para amenizar e prevenir a anemia, melhorar o sistema digestivo e tratar disturbios do figado e do baco. Alem disso ajuda a controlar a oxidacao das paredes das arterias, ja que possui flavonoides e carotenoides, prevenindo assim problemas do coracao. Por possuir pectina tambem auxilia nos casos de prisao de ventre.Como tambem tem funcao expectorante, desde crianca, na falta de xarope em casa, sempre usei essa mistura simples, que e a base da receita de hoje. Anote o que voce vai precisar.|| Ingredientes:02 beterrabas grandes02 cebolas grandesQueijo (o que lhe agradar)AcucarSalPaprica picanteAzeite extra-virgem|| Como fazer:A preparacao da receita comecara no dia anterior entao, nem se apresse. Corte as beterrabas em rodelas de espessura media e reserve. Em uma vasilha, faca camadas de acucar e rodelas de beterraba, terminando com o acucar. Leve a vasilha a geladeira bem tapada. Caso voce tenha problemas de memoria como eu e acabe esquecendo elas no fundo da geladeira, nao se preocupe. Essa mistura simples resiste por ate dois meses sob refrigeracao e servira como xarope para tosse. :o) No dia seguinte, havera uma calda formada. Separe as beterrabas da calda. Corte as cebolas em meia lua e leve-as ao fogo em uma panela ou frigideira com fundo antiaderente regada com um fio de azeite. Adicione um pouco de sal, a paprica picante e deixe fritar, mexendo de vez em quando pra nao queimar, ate que a cebola fique translucida. Quando notar que ela esta comecando a queimar, adicione duas colheres de sopa da calda da beterraba e caramele as cebolas nela. Em um prato de sobremesa, adicione um rodela da beterraba que foi usada para fazer a calda, uma fatia do queijo que voce escolheu (confesso que "fresquei" nesse ponto e usei um cortador circular pra ficar bonitinho na foto) e, por cima, a cebola caramelada ainda quente. Pronto! Uma entradinha simples e gostosa, com sabor agridoce. ***************************************************Nota: Apesar de nao ter testado, pois meu forno anda com problemas, creio que uma boa alternativa seria assar as rodelas
Muitas vezes pensei em dizer-te, mas desistia ao pensar que se aquela minha loucura fosse toda contradita estaria nos meus piores dias. Engoli, chorei, ardi, aqueles sorrisinhos no canto da boca me pegaram desprevinida por diversas vezes. Nao sei, entao, se e amor. Mas caso nao seja, nao sei qual palavra define esse sentimento, que por vezes eu prefiro ate mesmo nao saber do que se trata e apenas sentir. E tao bom me sentir assim, te sentir assim, que tenho medo que as pressoes da sociedade me julgue por sentir algo tao maravilhoso. Porque tu es assim? Porque es tao lindo? Porque escreves assim? Porque tu voz e linda? Porque tua respiracao me prende? Porque? Porque? E se me perguntarem os sentidos de uma paixao ou aquele tal sentimento que nao soube explicar mais acima, apenas digo que meu corpo arde, minhas maos tremulas se unem buscando refugio, o sorriso fica solto. Hoje tenho coragem e audacia de dizer tudo isso, mesmo descobrindo que a traicao carnal nao e a pior das coisas e e facilmente superada, a traicao dos sentimentos e muito mais forte e causa sentimentos mais agucados ainda. Tenho que dizer-te, mesmo tu nao querendo, mesmo te tocando, sou completamente louca por ti. Vai sim, vai ser sempre assim A sua falta vai me incomodar, E quando eu nao aguentar mais Vou chorar baixinho, pra ninguem ouvir. Vai sim, vai ser sempre assim, Um pra cada lado, como voce quis E eu vou me acostumar, Quem sabe ate gostar de mim. Mesmo que eu tenha que mudar Moveis e lembrancas do lugar, O meu olhar ainda ve o seu Me devorando bem devagar. Vem, que eu ainda quero, vem. Quando menos espero a saudade vem E me da essa vontade, vem Que eu ainda sinto frio Sem voce e tudo tao vazio Vem me dar essa vontade, Vem que esse amor ainda e meu. Troco todos os meus planos por um beijo seu E essa noite pode terminar bem. Entrelinhas, entre frases bem ditas e musicas benditasencontrou todas as respostas que um dia um coracao palpitou para ouvi-lasencontrou o nascer de um dia, mas o fim de outroque por sinal, teve uma bela manha, um lindo entardecer, mas o anoitecer sera tenebrosotalvez a bela tarde dure um ano a mais, um mes a mais ou ate mesmo um dia a maistalvez o sol nao de mais voltas ao mundomas e inevitavel, anoitecera Quero a sorte de terTudo aquilo que eu quero serTodos os planos e sonhosTodas as flores e saboresEu quero sempre a minha paixaoE jamais por compaixaoQuero saber de voceQuero a sorte de ter esse alguem em voce. O sol nasce.Eu vejo meu amornas janelas do onibus, no transito de qualquer lugar, no vazio do ceu.O sol se poe.Ainda encontro-me paradaapenas observando-o.Hora de ser felize hora de comecar e findar o diae hora de consumir energia eletricae hora de dizer "eu te amo" com maior frequencia,mesmo que o amado nao me ouca.Os ponteiros se encontrame preciso que meus olhos brilhemeu quero que meus olhos brilhemvem aqui, aqui
Para nunca perder de vista esses links, resolvi posta-los aqui.Para homens nerds:http://cantogeek.com.br/Para homens que so pensam em cerveja, mulher e futebol:https://mulhercervejafutebol.com/Para homens apaixonados:http://www.apaixonados.comE aqui tambem encontramos algumas outras opcoes:http://www.hmmm.com.br/http://www.osegredodovitorio.com/http://www.imaginarium.com.br/http://www.gadgetz.com.br/ E intrigante, talvez ate compreensivel. Mas a beleza definitivamente esta nos olhos de quem ve. Eu nunca fui do tipo de mulher que se atrai por homens bonitos. O homem tem que ter um charme, um olhar gostoso, mente aberta, cabeca pensante. E apesar de supor que tudo isso atraem mulheres nao apenas alguem que tenha peitos e bundas os homens continuam a tufarem os peitos e rebaixarem seus carros. O porque e completamente visivel aos olhos de quem quer ve. Mas ainda assim, tudo e relativo! Ja disse o sabio: o ser humano em grupo se transforma. E ainda acredito que por nos sermos eminentemente um ser social, essas complicacoes da sociedade sempre estarao presentes e serao motivo para reflexoes de muitas geracoes que estao por vir. Nao vejo alternativa, e nem quero ver, para que um dia tudo isso mude e todas as pessoas passem a pensar em valores da alma (seria perfeito), ate porque estariamos entrando num buraco. Ate a economia seria afetada. Afinal, quem sustentaria as boates, os postos de gasolina, os centros de estetica? Eu nao te quero aqui, eu odeio o teu mundo e teu status. Acompanha-me nessa trajetoria? Nao me perca. Nao se perca. A vida tem explorado todos os meus sentidos, instintos e me pedido paciencia todos os dias. Minha abstinencia de ti me leva a dois extremos. Faz-me ver a liberdade e cura de uma paixao, a vida pedindo mais de mim e te deixando no caminho; outrora, me mostra tuas caracteristicas, trejeitos, sorrisos, olhares, palavras e me apaixono novamente. Aquela sensacao de perder, me faz querer mais. E ao querer mais, acabo me perdendo. Perco-me nos teus labios e bracos, nos teus beijos e abracos. Aquela sensacao de viver me faz te querer mais longe, querer ir mais longe. Fugir de ti, fugir de mim. E para que va alem da carne, facamos os dois. Os dois sorrisos. Os dois destinos. As duas vidas. E quando nosso caminho cruzar, que possamos entender como chegada nossa hora. Agora, faca-me o favor: esteja longe de ti, quando eu estiver por perto; esteja longe de mim, quando nao estiver certo. Prefiro a clareza. Consegui um novo estagio!Mas essa noticia so nao seria perfeita se eu te contasse os detalhes, por isso nao conto. :PPrefiro (me) enganar achando que e o estagio perfeito.Dessa vez eu quero experiencia, curriculo e muuuuito aprendizado.Preciso registrar tambem o quanto meu coracao esta bem!To feliz demais :D Ola meninas!!! A Super Perola lancou uma nova colecao mes passado! E a Color Chrome, sao 4 esmaltes duochromesOlhe so os swatches que pequei no blog Claudinha Stoco pra vcs verem! :)Entao, oq acharam ??? Parecem ser um pouco mais fraquinhos do que os chromes de outras marcas nao e ???Os esmaltes ja estao a venda e o preco e R$ 5,00Bjos meninas! Oiii, Para ajudar na escolha do seu look de Ano Novo eu
vim mostrar algumas informacoes sobre as cores das roupas :Branco Vista-se de branco para ter um ano repleto de paz, verdade, sabedoria e calma. O branco repele as energias negativas e eleva as vibracoes. Estimula a memoria e gerencia o equilibrio interior. Amarelo Utilize esta cor para ter dinheiro e riqueza e sabedoria durante todo o ano. Esta cor ajuda tambem a estimular a intuicao. Rosa O rosa e o resultado da mistura do vermelho e do branco. Da mesma maneira e seu significado. Para obter felicidade no amor, pureza e beleza durante o ano, vista-se desta cor que ajuda tambem a afastar as energias negativas. Vermelho Para ter 12 meses de muita paixao, forca e energia, ao menos pinte as unhas com esta cor. Isso ja vai garantir um otimo resultado. Azul A cor do ceu e do mar traz paz de espirito e seguranca. Tranquilidade, harmonia e saude, tambem sao provenientes desta cor. Verde O verde e a cor mais harmoniosa de todas. Representa as energias da natureza, esperanca, equilibrio e recomeco. Renova as energias trazendo vida nova junto ao novo ano. Laranja Atrai sucesso monetario. Ajuda nas conquistas pessoais e profissionais. Se voce esta aguardando aquela promocao, ou mesmo esta procurando um emprego, encontrou a cor certa. Violeta A cor violeta traz junto com o novo ano inspiracao, imaginacao e estabilidade. Esta cor tambem eleva a auto-estima e ajuda a manter o foco de um objetivo. e voce tambem pode usar algum anel fofo, como esses:Espero que tenham gostado,Bjkas...CreditosFoto1Foto2
francesinha colorida e depois, com uma outra cor, fazer um coracao, e vc tbm pode escrever "Love" em uma das unha~DICA: para fazer o Coracao vc pode usar um pincel fino para Nail Art Bjs...
efamiliares de David Capistrano, o prefeito Joao Paulo Tavares Papa lembrou que aluta de David sempre foi pelo acesso universal a saude. David Capistrano foi secretario de Saude (1989-1992) e prefeito de Santos (1993-1996). Foi ele o responsavelpela criacao das policlinicas na cidade, hoje chamadas de Unidades Basicas deSaude. Omedico sanitarista faleceu em novembro de 2000, mas somente agora recebeu oreconhecimento do municipio.Foto: Serginho dos SantosNaopiniao da vereadora Cassandra, que acompanhou a inauguracao do equipamento, fez-sejustica ao melhor prefeito que Santos ja teve. Sim, o melhor. Administrar umacidade quando o pais e o mundo vao bem e tranquilo. Quero ver fazer todas asinovacoes e enxergar Santos tao longe como David Capistrano fez, em uma daspiores crises economicas da historia do Brasil.ParaCassandra, David foi muito mais do que medico sanitarista e secretario de Saude.Ele foi um estadista. Ja havia demonstrado sua capacidade sendo grandeartifice do sucesso do governo Telma, e comprovou na sua propria gestao. Essepredio que foi reinaugurado e acanhado perante a estatura desse estadista. Mase o inicio de um tardio reconhecimento de Santos a este que doou os ultimosanos da sua vida a cidade. Parabens prefeito Papa por cumprir sua palavra.