Para manter a saude e retardar os efeitos do passar dos anos no corpo e preciso ate consumir algumas calorias extras -desde que vindas dos alimentos certos e com novos arranjos nas proporcoes de cada grupo de nutrientes conforme a fase da vida.A partir da pre-menopausa ou da andropausa, epoca em que comeca o declinio hormonal na mulher e no homem, respectivamente, e preciso comer mais gorduras "boas".Ela propoe uma mudanca na tradicional piramide alimentar, que indica as proporcoes de consumo diario para cada grupo de nutrientes.Editoria de Arte/FolhapressNo esquema tradicional, as gorduras ficam no topo da piramide: significa que devem ser ingeridas nas menores quantidades diarias. Aun defende que, ao envelhecer, a pessoa mude essa proporcao."Gorduras boas, especialmente as ricas em omega 3, facilitam a fabricacao e o transporte de hormonios, sem causar inflamacao", diz.OUTRO LADOA acao anti-inflamatoria do omega 3 ja foi comprovada. E as gorduras sao mesmo importantes para o trabalho hormonal. Mas os argumentos nao sao suficientes para aumentar o consumo do nutriente, na opiniao do cardiologista e nutrologo Daniel Magnoni, do Instituto Dante Pazzanese Cardiologia."As gorduras nao podem passar de 35% do total de alimentos consumidos ao dia. Demais, ate mesmo gordura boa faz mal."O problema, segundo o cardiologista, e que o nutriente altamente calorico (um grama tem nove calorias) aumenta tambem gordurinhas que ninguem considera do bem, como aquelas ao redor da cintura.As consequencias nao sao so esteticas: os pneuzinhos tambem aumentam o risco de doencas cardiovasculares.ANTIOXIDANTESOutro ponto da dieta antienvelhecimento proposta por Aun e aumentar a reserva de antioxidantes, substancias que combatem os radicais livres, moleculas relacionadas aos processos degenerativos do organismo.Para melhorar o aproveitamento dos antioxidantes fornecidos pelos alimentos, a medica sugere que eles sejam consumidos em forma liquida pelas pessoas mais velhas.A ideia e facilitar o trabalho de digestao. "Todo processo metabolico, como o digestivo, gera um 'lixo' celular, fonte de radicais livres. Se economizamos nesse processo, sobra energia e nutrientes para musculos, pele e orgaos funcionarem melhor."Mas tambem nao da para levar muito ao pe da letra essa dieta liquida.Em alguns casos pode ser bom, mas nao e fundamental para garantir a absorcao das substancias que a pessoa precisa, segundo a bioquimica e nutricionista Lucyana Kalluf, do Instituto de Prevencao Personalizada, de Sao Paulo."O melhor e fazer um 'bem-bolado' de liquidos e solidos, de alimentos que ajudam na regulagem hormonal e de antioxidantes", diz Kalluf.E lembrar que, para envelhecer bem, o corpo nao quer so comida. "Nao adianta comer tudo certinho se voce vive estressado ou deprimido", diz Aun, que tambem colocou a atividade fisica e a meditacao em sua piramide. Ovo JA AJUDOU 3.851 PESSOASO ovo e bom para o cerebro e para as gravidasA criacao de aves domesticas na America comecou com a segunda viagem de Cristovao Colombo ao continente em 1493. A bordo do navio estavam os primeiros galinaceos, uma linhagem originaria da Asia. Assim, o ovo de galinha chegou ao Novo Mundo e anos depois passou a fazer parte da dieta dos brasileiros. Apos seculos como um dos principais alimentos da populacao mundial, especialistas passaram a afirmar que