As uvas Malbec, originalmente, eram plantadas na regiao de Bordeaux, na Franca. Como as caracteristicas dessa uva mudam bastante dependendo do clima e do solo em que e plantada, aMalbec adaptou-se melhor na Argentina (tornou-se a uva emblematica do pais) e a sua producao vem aumentando, principalmente na regiao de Mendoza. Na Argentina, que produz vinhos de bastante personalidade, sao produzidos um dos melhores vinhos do mundo, o Malbec argentino vinhos de uma textura aveludada, duradoura e agradavel sabor. Normalmente a Malbec origina um tinto mais delicioso quando feito na Argentina do que na sua terra de origem, Bordeaux.Sua coloracao e intensa, seu aroma e de amora, ameixas e mel, e possui grande habilidade para amadurecer com perfeicao. Quando os vinhos sao envelhecidos em barris de carvalho, a fragrancia de baunilha e o suave tanino sao perfeitos acompanhantes para uma bela carne vermelha ou ate um doce de amora.FONTE:http://www.menuespecial.com.br/blog/2010/05/a-uva-malbec/ Uma pesquisa apresentada na Conferencia de Biologia Experimental, em San Diego, California, sugere que o consumo de vinho e uvas pode ser capaz de afetar positivamente transtornos e hipertensao relacionada com deficiencias cognitivas associadas a ansiedade. A pesquisa mostrou que os antioxidantes presentes em ambos criam um efeito protetor contra disturbios de comportamento, dificuldade de aprendizado e funcao de memoria causados por transtornos de ansiedade. Os pesquisadores da Universidade de Houston descobriram que a alimentacao enriquecida de uva ou o consumo moderado de vinho durante duas semanas impediu disturbios de ansiedade, de aprendizagem, comportamento, e perda de memoria, bem como o aumento na pressao sanguinea que foi observada."Esses resultados sugerem um grande potencial para as uvas em uma area muito importante para a saude" disse Samina Salim, Ph.D., a lider da investigacao. "Nos atribuimos os beneficios aos antioxidante presente nas uvas", explicou.Fonte: Revista Adega Segue receita enviada pelo nosso amigo Carlos Pedroza representante da Vinicola Perico de Cuiaba. File de truta com amendoasIngredientes:4 trutas medias50 gramas de manteiga sem sal200 gramas de amendoas laminadasSal e pimenta do reino a gosto1 molho de aspargo fresco30 ml de oleo de oliva1 cebola roxa pequenaModo de preparoRetirar os dois files de cada uma das trutasmantendo a pele e reservar. Tostar as lascas de amendoa em forno pre aquecido a180 C por 10 minutos e reservar. Cozinhar os aspargos em agua fervente esalgada por 6 minutos, depois coloca-los em agua gelada para cessar ocozimento e reservar.Em uma frigideira pequena, colocar metade do oleode oliva e acrescentar a cebola cortada em cubinhos e deixar murchar bem.Acrescentar os aspargos, levantar a chama e dourar ligeiramente os aspargos colocar o sal e pimenta do reino e reservar.Em outra frigideira pequena colocar 2/3 damanteiga e quando estiver derretida acrescentar as lascas de amendoaspreviamente tostadas no forno, mexendo delicadamente para nao quebrar as lascase para que fique com uma cor tostada parelha. Desligar a chama do fogao ereservar.Em uma frigideira maior, coloque o restante dooleo de oliva e da manteiga e quando estiver quente, coloque os files de trutacom a pele virada para baixo. Cozinhe em fogo alto por 3 minutos. Vire entao osfiles, e deixe mais 2 minutos e retire a