Mais um MEME!Pois é amigo, se você começou a tomar cerveja artesanal/especial/caseira/gourmet/puro malte e está pensando até em começar a fazer sua cerveja na panela, eu te respondo: sim, é possível fazer cerveja boa em casa! E há poucas coisas tão gratificantes que já vivi, como ouvir o tss de uma cerveja que eu mesmo fiz, e bebê-la com os amigos! Aqui você vai achar algumas postagens que te ajudaram a fazer cerveja, bem como no You Tube e na grande rede em geral.Cheers! obs.: Me sigam no Instagram: @diariodeumcervejeiro Falapessoal, estou com uma leva de uma cerveja com 8 % ABV brassada a 45dias e, pesquisando sobre envelhecimento, achei esse texto bem legalno site da Dogfish Head, o qual traduzi e posto aqui. Minha cervaseria originalmente uma ESB, mas mudei os rumos durante a mostura eela virou uma especie de Strong Scotch Ale (Wee Heavy). Comona semana do envasamento sairam as novas diretrizes do BJCP 2015,ela encaixou perfeitamente no novo estilo British Strong Ale, ja quena receita foram usados maltes, lupulos e fermento ingleses. Agora,e exercitar a paciencia. Pretendo apresenta-la aos amigosoficialmente no Sao Joao de 2015, quando ela tera completado 2meses. Das trinta e poucas garrafas que restam, tentarei guardar umas10 e tomar com 6 meses, 1 ano, e quem sabe deixar uma enterrada noquintal para tomar mais para frente hehehe. Olink do text original em ingles ehttp://www.dogfish.com/community/blogfish/members/justin-williams/5-things-you-should-know-about-aging-beer.htm,se tiver alguma sugestao na traducao, fique a vontade paracomentar, principalmente naquele inicio cheio de girias. Abraco!5coisas que voce deve saber sobre envelhecimento de cerveja Traducao by vidtudo.com.br Envelhecercerveja e algo como escutar musica. Alguns camaradas estao semprecacando novos lancamentos, enquanto outros permanecem fieis aosclassicos. Ha aqueles viciados em musica ao vivo, que se abastecemdo fervor de uma multidao, e ha tambem audiofilos que raramentesaem debaixo de seus headphones de ultima geracao. Algunsgostam do grave, outros do agudo. Acerveja oferece nuances semelhantes, mesmo quando os rotulos saoexatamente os mesmos. Uma Immort Ale de 2012 tem o saborcompletamente diferente de uma fresca, retirada da linha deengarrafamento. Qual e melhor? Depende.120Minute IPA, Olde School and Immort Ale sao grandes candidatas para oenvelhecimento Ecomo seu aparelho de som, comenta a gerente de controle dequalidade da Dogfish Head, Rebecca Newman. Se voce gosta dele bemagudo, e nao muito grave, voce ajusta desta forma. Pense na cervejaque acabou de sair da cervejaria como uma bebida muito agudo, bemforte e fresca. Com o passar do tempo, aquelas notas graves de baixo aqueles sabores doces e encorpados do malte vem a tona, e muitodaquela agudeza vai embora. Entao, o que voce prefere: grave ouagudo? Aindaque nao haja formulas prontas em relacao ao envelhecimento decerveja, e interessante ter sempre alguns pontos em mente.1. Um pouco de experimentacao e fundamentalGosto, obviamente, e algo subjetivo, e as coisas que acontecem dentro de uma garrafa estao mais no campo da alquimia que da ciencia. Se voce tem curiosidade sobre cervejas de guarda, compre algumas garrafas, beba uma fresca, e esconda as outras. Prove outra em seis meses. Voce gostou da direcao que a cerveja esta indo?Os sabores que voce gostou na primeira garrafa estao