Apalavra lipidio e derivada do grego lipos, que significa gordura. Lipides saocompostos necessarios para funcoes organicas bioquimicas, estruturais eregulatorias.Oslipidios podem ser classificados em tres grupos como os lipidios simples, quecontem os acidos graxos em sua classificacao. Esses acidos graxos podem serclassificados de acordo com o tamanho da cadeia de hidrocarbonetos, a presencade ramificacoes, a presenca de insaturacoes (duplas-ligacoes) e a posicao daprimeira ligacao dupla.Oacido graxo poliinsaturado (AGPI) do tipo omega-3 e classificado como de cadeialonga por ter 14 a 22 atomos de carbono, como do tipo poliinsaturado por termais de uma dupla ligacao e recebe a denominacao omega-3 por conter a primeiradupla ligacao no carbono 3 a partir do radical metil.Oomega 3 e um conjunto de gorduras, dos quais fazem parte o EPA (acidoeicosapentaenoico) e o DHA (acido docosahexaenoico) considerados do tipo acidosgraxos poli-insaturados. Sao encontrados em maior quantidade em alimentos comopeixes, frutos do mar e oleo de peixe. O DHA e EPA sao boas fontes de gordurasque trazem diversos beneficios a saude. Sao acidos graxos essenciais ou seja enecessario consumi-los atraves da alimentacao ou verificar a necessidade desuplementacao, ja que nosso organismo nao produz.Podeser encontrado em peixes de aguas frias, animais marinhos e em sementes delinhaca.Aorigem e a forma de preparo de alimentos ricos em omega 3 podem afetar abiodisponibilidade e o teor deste nutriente nos alimentos. Por exemplo, peixesde cativeiro tem teor mais baixo de omega-3 do que os mesmos peixes quandoselvagens. De seulado a semente de linhaca, sofre rapida oxidacao e para nao perder a suaquantidade efetiva de omega-3 precisa ser triturada e armazenada em recipienteescuro e fechado, e consumida em no maximo 72h. Estilo de vida e habitosalimentares da sociedade moderna podem levar a uma baixa ingestao e, porconsequencia, uma deficiencia do nutriente, o que pode, a medio e longo prazo,trazer consequencias danosas ao organismo.Alguns beneficios:Saocapazes de sintetizar hormonios (prostaglandinas e leucotrienos) que inibem ouao menos controlam os processos inflamatorios;Melhorada recuperacao dos musculos e articulacoes apos o exercicio fisico.Controledo indice glicemico (glicemia);Diminuios riscos de doencas cardiovasculares;Papelimportante nas membranas estruturais como tecido nervoso e retina;Estarelacionado, segundo estudos ao aumento de EPA plasmatico materno e DHA maternoe fetal ate o parto;Previneparto prematuro;Favoreceo desenvolvimento mental e da visao do bebe;Hacorrelacao ao uso de omega 3 e a diminuicao do risco de asma e aumento da funcaopulmonar;Diminuicaodas citocinas inflamatorias, levando a uma melhora no quadro de artritereumatoide;Melhoranas respostas ao tratamento de doenca inflamatoria intestinal;Capsulascom alta concentracao de DHA (ate 1000mg de DHA/dia) tem se mostrado maiseficazes na acao contra a gordura localizada;Emuitos outros efeitos imunologicos positivos.Aingestao adequada (AI) seria de 1,6g/dia para homens e 1,1g/dia para mulheres,segundo o Institute of Medicine (IOM).E vocesabe como escolher um bom Omega 3?Observeo conteudo de EPA e DHA por capsula. A soma deles deve ser de pelo menos maisda metade do conteudo da capsula. Ou seja, uma capsula de 1000mg deve conterpelo menos 501mg de EPA e DHA somados;Verifiquese e isento de contaminantes ambientais: PCBs, mercurio e dioxinas (normalmenteos bons produtos informam isso na embalagem);Verifiquese e extraido por destilacao biomolecular ou ultra-filtrado: o que garanteisencao de poluentes ambientais;Deveraconter Vitamina E na capsula (pelo menos 0,5mg), para