Ingredientes:400g de manga polpa natural200g de iogurte natural desnatado1 colher (sopa) de chiaQB de acucar se necessarioModo de Preparo:Higienize a manga madura, descasque e separe a polpa.Bata a polpa da manga com o iogurte num liquidificador por 2minutos.Despeje o batido em um recipiente, acrescente a chia,misture bem com o auxilio de uma espatula.Se necessario adoce a gosto, distribua a mousse em tacas.Coloque na geladeira por cerca de 2 horas ou deixe de um diapara o outro.Observacoes: acrescentei cardamomo e mel, conforme foto.Fonte: http://www.gulosoesaudavel.com.br/2014/05/16/mousse-manga-chia-leite-condensado/ Receita gentilmente cedida por Korin, realizada em parceriacom a chef Angela Festa, autora do livro A Cozinha Natural.Ingredientes:8 macas organicas medias600ml de vinho tinto de mesa3 colheres (sopa) de acucar demerara3 anis estrelados4 cravos da india- Creme:300 g de ricota organica3 colheres (sopa) de acucar demerara4 colheres (sopa) de leite (se necessario)Modo de Preparo:Descasque as macas, deixando apenas os cabinhos (setiverem). Em seguida, distribua-as numa panela, de forma que fiquem uma ao ladoda outra.Junte o vinho, o acucar, o anis e os cravos. Se for preciso,acrescente agua ate que as macas fiquem totalmente cobertas. Leve tudo ao fogoe deixe ferver por 15 minutos.Entao, retire as macas da panela e deixe o vinho reduzir ateficar uma calda. Desligue o fogo e deixe esfriar para servir por cima dasmacas.- Creme: Bata no processador a ricota com o acucar e o leite atevirar um creme homogeneo.Sirva as macas com o creme e a calda de vinho.Observacoes: Fiz meia receita, usei vinho merlot, acucar cristal e nao fiz ocreme, conforme fotos.Fonte: http://arevistadamulher.com.br/receitas/content/2379496-macas-ao-vinho-com-creme-de-ricota Por: Manoel Rodrigues Se voce tem seu proprio jardim de ervas ou compra suas ervasfrescas no mercado, seca-las e uma otima maneira de preserva-las para usofuturo. Se voce tem um jardim de ervas, voce pode aprender dicas para colheita,secagem e preparacao em Herb Gardening Success Secrets (Segredos de um jardimde ervas de sucesso); este guia pratico o ensinara tudo que voce precisa sabersobre cuidados com e armazenamento de ervas frescas, alem do uso de ervasnaturais. Secar ervas nao e um processo complicado, e voce nao precisanenhum equipamento ou aparelho especial para ter sucesso. Ha dois metodos basicos para aprender como secar ervasfrescas: secagem ao vento e secagem termica. Secagem ao vento demora mais, masresulta num produto mais saboroso. Secagem termica e mais rapida, mas a adicaodo calor no processo pode cozinhar a erva e causar perda de sabor. Ambos osmetodos, entretanto, resultam em ervas secas aromaticas que podem durar pordois anos se armazenadas adequadamente.- O metodo de secagemao ventoA secagem ao vento funciona melhor para ervas saudaveis comosalvia, tomilho, oregano, endro e alecrim. Ervas mais delicadas como salsa emanjericao podem ser secadas ao vento, mas muito cuidado deve ser tomado quandomanusear as frageis folhas e o caule, e as ervas precisam ser checadas frequentementese apresentam bolor.Para secar suas ervas:* Corte as ervas de jardim em pequenos grupos; chacoalhecuidadosamente cada pacote para remover insetos e folhas mortas. Retirequalquer folha danificada com a mao.* Recolha os ramos pelas hastes, amarre grupos de quatro oucinco ramos com um barbante. Seja cuidadoso para nao amarrar o barbante muitofirme de modo que ele danifique os caules,