AlcalinidadeO artigo a seguir e fruto das pesquisas da amiga Afortunatta que vive na Espanha. O texto estava em espanhol, mas passei para o portugues. Fiz uso de um tradutor virtual. E provavel que a traducao nao tenha ficado perfeita... Achei este material riquissimo e muito esclarecedor. Sempre gostei de saber os por ques dos beneficios de determinados alimentos... Estas informacoes simplesmente complementam aquilo que eu ja acreditava...ALCALINIDADEMuitos nao tem conhecimento da importancia da alcalinidade, como oposto a acidez. Este conceito e interpretado de forma muito limitada, especialmente quando associada com a classica azia ou refluxo estomacal. No entanto, nao e exagero dizer que o bom entendimento e posterior correcao da acidificacao organica, poderia resolver a maior parte dos grandes problemas que afligem a saude. Estes conceitos tem sido cientificamente comprovados por grandes investigadores do nosso seculo e utilizadoS desde tempos remotos na medicina oriental. Este texto tenta explicar o problema, buscando a necessaria conscientizacao e da simples correcao.Para comecar, deve-se entender o que isso significa, o que e acidez e alcalinidade. Estes dois termos correspondem a forma de classificar a resposta de qualquer elemento, especialmente em meios liquidos. O grau de acidez ou alcalinidade e medido utilizando uma escala pH (potencial de hidrogenio), que varia de 0 (muito acido) a 14 (muito alcalina), localizado no centro (7) de valor neutro. Isso e entre 0 e 7 tem valores de acidez e de 7 a 14 de alcalinidade. Isto nao quer dizer que e ruim acido e alcalino "boa", uma vez que ambos sao necessarios e complementares nas reacoes quimicas. Assim, estamos falando de equilibrio.Nosso corpo gera uma infinidade de reacoes quimicas e com isto requisitos especificos.Vamos tentar entender como funciona o mecanismo basico do equilibrio acido-alcalino no nivel celular. Os trilhoes de celulas que compoem nosso corpo necessitam de alimentos, eliminando desperdicios e constantemente renovando. Para cumprir este requisito fundamental, o sangue requer funcoes vitais para o funcionamento celular: transportando nutrientes (principalmente oxigenio) e eliminando os residuos toxicos gerados pela transformacao (metabolismo) destes nutrientes. Uma celula e uma especie de combustao interna, liberando o calor do corpo. Residuos que se originam no processo de combustao, sao de natureza acida e deve ser evacuado do corpo atraves do sangue, atraves das vias de eliminacao naturais (figado, rins, pulmoes, pele).Para cumprir essa missao com eficacia, e muitas outras razoes funcionais, o plasma sanguineo deve manter um ligeiro excesso de alcalinidade. O pH do sangue pode flutuar em uma estreita faixa entre 7,35 e 7,45. Se transgredir esses limites, o sangue perde a capacidade de armazenar oxigenio nos globulos vermelhos e tambem perde eficiencia na tarefa de eliminacao de residuos celulares. Em suma, o sangue nao nutrindo e nao limpando as celulas, pode ser o inicio de enfermidades.Quando voce aumenta o nivel sanguineo de acidez, varios mecanismos (tampoes) visam restaurar o equilibrio indispensavel. Em todos os casos, exige a presenca de suficientes bases alcalinas para neutralizar o acido. Entao, um eficiente metabolismo celular requer um fluxo constante de substancias alcalinas, a fim de neutralizar acidos a partir de alimentos e metabolismo celular.Em primeira instancia,