Ola meus queridos leitores, estou completamente em falta com voces e com meu blog que tanto curto.Prometo que vou tentar ficar mais assidua desse meu cantinho tao querido e prazeroso.Hoje vou caprichar na receita, ela foi retirada do programa do Jamie Oliver - 30 minutes meals, "Salmao crocante, arroz basmati, guacamole e salada de abobrinhas"Essa receita e completamente divina, a unica coisa que falhei foi em comprar o corte errado do salmao, pois tive que abrir ele e nao consegui fazer a pele ficar crocante como diz a receita.Vamos ao que interessa:Salmao com a pele crocante Ingredientes:2 pimentoes (1 vermelho e 1 amarelo)1 maco de cebolinhas2 pimentinhas frescasLimao Sour creamSementes de erva-doce (opcional)Preparo:1) Cortar as cebolinhas tirado a cabeca e pele de fora, fatiar.2) Tirar as sementes do pimentao e fatiar com 2cm aproximadamente. 3) Jogar azeite, sal, pimenta do reino, e sal grosso numa forma grande, misturando bem com as maos.4) Jogar o pimentao, a pimenta e a cebolinha picada na forma.5) Colocar o salmao na forma e passar bem pelo tempero dos dois lados, espremer um limao por cima.6) Coloque a pele virada para cima, deixe no forno medio pre-aquecido por 14 minutos.7) Tire o salmao do forno e tire a pele, do outro lado dela colocar um pouco de sal e sementes de erva-doce e voltar para o forno por mais uns 4 minutos.8) Jogue o molho que esta na forma sobre o peixe, tire a pele e volte so ela para o forno por mais alguns minutos (na grade).9) Retire a pele do forno e deixe esfriando (OBS: se colocar algo embaixo dela, ela tomara o formato)10) Colocar algumas colheres de sour cream por cima do peixe e colocar a pele crocante por cima.Arroz basmatiIngredientes:1 xicara de arroz basmati (arroz utilizado na cozinha indiana)ManjericaoPimenta doce grelhada em conservaAbobrinha pequenaVinagre balsamicoPreparo:1) Cozinhar o arroz direto com agua quente, colocar sea salt e azeite de oliva por cima.2) Picar uma abobrinha pequena, colocar 4 pimentinhas doces picadas, colocar algumas folhas de manjericao picadinho misturando bem e colocando um pouco de azeite, sal e vinagre balsamico.3) Jogar o arroz por cima da mistura depois de cozido, misturando bem.4) Finaliza com algumas folhinhas de manjericao por cima.Salada de abobrinhaIngredientes:Abobrinhas babyPimentas vermelhas e laranjaFolhas de hortelaPimenta do reino.LimaoAzeite de olivaPreparo:1) Cortar a abobrinha com cortador de legumes no sentido horizontal.2) Cortas as pimentas tirando as sementes e fatiar, coloque no prato que sera servido.3) Cortar as folhinhas de hortela e misturar com as pimentas, colocar sal grosso, pimenta do reino, 4 colheres de sopa de azeite de oliva e suco de limao.4) Forme um buraco no meio e deixe a abobrinha para ser misturada na hora de ser servida.GuacamoleIngredientes:4 abacates1/2 maco de coentroLimaoAlhoAzeiteTomate cerejaPimentaPreparo:1) Colocar no processador uma pimenta (quebre na mao ou pique), suco de 2 limoes, pouco azeite, 4 cebolinhas e metade de um maco de coentro lavado.2) Bater bem, acrescentar sal grosso, um pouco de alho e bater mais.3) Colocar tomate cereja por cima cortado em quartos.OBS: Aquecer algumas tortillas na frigideira ou grill para ser degustado com o guacamole.O