Sera que voce para diante dos produtos no supermercado e examina o rotulo antes de joga-la no carrinho? Na correria do dia a dia, quase ninguem tem tempo de ler o rotulo das embalagens durante as rapidas compras no supermercado, mas essa atitude e fundamental para uma alimentacao saudavel.O rotulo e responsavel por trazer informacoes importantes do produto ao consumidor, como o nome, peso, caracteristicas e data de validade. A informacao nutricional presente nos rotulos e a forma mais facil de comparar um alimento com outro e de fazer escolhas corretas. E possivel, por exemplo, comparar diferentes marcas e escolher aqueles alimentos mais saudaveis.E muito importante prestar bastante atencao na quantidade da porcao, os numeros expostos sao sempre relativos a uma porcao menor do que a quantidade total contida no pacote. No rotulo de um saco de amendoins esta escrito 91 calorias, so que isso se refere a apenas 15g, enquanto a porcao inteira contem 155g. Para facilitar algumas embalagens trazem a descricao da porcao em medidas caseiras, o que facilita para o consumidor.Logo apos ver as calorias, baixe os olhos ate as gorduras totais. Reparem bem na quantidade de gorduras, principalmente na gordura saturada, esta e responsavel pelo aumento de colesterol ruim e triglicerideo, alem da obesidade abdominal. Nos so devemos consumir ate 7% de gordura saturada por dia!!!Muitos alimentos diet carregam neste item na hora de obter o gosto perdido com a diminuicao de calorias. Um chocolate diet de 25 gramas, por exemplo, pode conter quase dez de gordura, enquanto a versao tradicional tem sete.As fibras entram na tabela como um elemento "do bem". Ate mais do que isso: sao fundamentais porque saciam a fome, alem do que o seu consumo regular ajuda a diminuir o risco de doencas do coracao, cancer de intestino, diabetes e melhoram o funcionamento intestinal. Elas devem somar 20% do que cada um consome num dia (olhe nos rotulos, a percentagem vem exposta tambem). Alem de saciedade, as fibras ajudam no bom funcionamento do intestino.E, muito importante tambem, e verificar a quantidade de sodio. O sal de cozinha e o grande vilao no consumo excessivo de sodio, mas nao e o unico. Produtos industriados colaboram tambem para os altos indices do elemento. O Ministerio da Saude alerta para que os consumidores fiquem atentos a quantidade de sodio dos produtos industrializados e que evitem produtos que contiverem um teor de sodio igual ou superior a 480 mg por porcao. Nessa quantidade, o alimento e considerado rico em sodio. Temperos prontos, caldos concentrados, picles, mostarda, ketchup, molhos de salada e molhos de churrasco devem ser evitados ao maximo, pois sao todos ricos em sodio e geralmente sao acrescentados a comida que ja possui o elemento.Outra dica importante e sobre a listagem dos ingredientes. Eles estao em ordem de quantidades, o primeiro nome e do ingrediente presente em maior quantidade, assim sucessivamente. E muito importante a observacao de determinados itens, pois algumas doencas restringem a ingestao de determinados componentes. Por exemplo, celiacos nao devem ingerir gluten e diabeticos, devem evitar acucares.Entenda a Tabela NutricionalPORCAOE uma referencia da quantidade