A vitamina K e o nome generico para diversas substancias necessarias a coagulacao normal do sangue. A principal forma e a vitamina K1 (filoquinona ou fitomenadiona), encontrada em plantas, principalmente em folhagens verdes. A vitamina K2 (menaquinona) e formada como resultado da acao bacteriana no trato intestinal. A vitamina K3 (menadiona), composto lipossoluvel sintetico, e cerca de duas vezes mais potente biologicamente que as vitaminas K1 e K2. A vitamina K e necessaria principalmente para o mecanismo da coagulacao sanguinea, que nos protege de sangrar ate a morte a partir de cortes e feridas, bem como contra as hemorragias internas. A vitamina K e essencial para a sintese da protrombina, uma proteina que converte o fibrinogenio soluvel em circulacao no sangue numa proteina bastante insoluvel chamada fibrina, o componente principal de um coagulo sanguineo.Os compostos com actividade de vitamina K sao essenciais para a formacao de protrombina (factor de coagulacao II) e de pelo menos outras cinco proteinas (factores VII, IX e X e proteinas C e Z), envolvidas na regulacao do sangue. A vitamina K tem um papel importante na producao de residuos de y-carboxiglutamato a partir do aminoacido acido glutamico. Na ausencia de vitamina K, os factores proteicos sao sintetizados, mas nao sao funcionais. As deficiencias de vitamina K por meio da dieta alimentar sao raras e desenvolvem-se mais frequentemente apos tratamento prolongado com antibioticos complementado com uma ingestao comprometida da dieta alimentar.Os bebes amamentados ao peito que nao recebem uma injeccao intramuscular a nascenca tem um elevado risco de desenvolver hemorragias intracranianas fatais na sequencia da deficiencia da vitamina K, dado que o leite materno contem niveis baixos de vitamina K e a flora intestinal neonatal esta limitada. A doenca hemorragica do recem-nascido e uma causa significativa de mobilidade e mortalidade infantil a nivel mundial.A perda consideravel de peso pode contribuir para a diminuicao dos fatores VII e X, os quais reduzem a atividade coagulante. Pode ser necessaria a suplementacao com vitamina K O excesso de vitamina K no organismo humano pode causar muitos problemas, como a Dispneia,o Rubor, e consequentemente as dores no torax (na injecao intravenosa de vitamina K1) .Alem da Hiperbilirrubinemia em recem-nascidos (cujas maes foram tratadas com vitamina K3). Pode aliviar situacoes de stress, particularmente as geradas pelo oxigenio. E antioxidante, atua atraves do bloqueio das moleculas instaveis de oxigenio singlete(Radicais Livres).A vitamina E previne a oxidacao espontanea dos elementos polinsaturados e protege, em termos funcionais, estruturas celulares importantes dos tecidos, supostamente atraves da inibicao da peroxidacao lipidica.Essencial para o bom funcionamento do tecido muscular;Necessaria a formacao das celulas sexuais.E vital para o sangueNa falta desta vitamina na alimentacao pode desenvolver-se a avitaminose designada por Esterilidade.Recentemente foi constatado que uma dieta rica em vitamina E pode proteger contra o mal de Parkinson, de acordo com estudo da Universidade de Queen, no Canada, publicado na revista Lancet Neurology.O estudo, feito com base em oito trabalhos cientificos anteriores publicados entre 1966 e 2005 e que investigaram os efeitos das vitaminas E e C e do nutriente beta-caroteno, concluiu que pessoas que consomem verduras, nozes e oleos vegetais,