Gestao de Bares no Brasil e um tema pouco difundido, apesar do numero de empreendimentos. Por esse motivo - e por existir um mercado tao grande latente de conhecimento - fiz meu Trabalho de Conclusao do Curso de Administracao com base nesse tema. Estou publicando aqui em partes, para que possa auxiliar os empreendedores dessa area.Fatores de Sobrevivencia de Bares em Aracaju Sob a Percepcao de Empreendedores(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});IntroducaoEm meio a crise deflagrada inicialmente nos Estados Unidos em 2008 e depois na Europa, o Brasil, que nao esta imune, busca desdobrar-se para manter o PIB em crescimento constante. Sao com mecanismos preventivos e de auto correcao que uma economia pode funcionar estavel e ainda crescente mesmo em epocas de crises mundiais. Elevar o crescimento economico e a geracao de emprego e renda sao alguns dos fatores que fazem um pais combater uma crise economica instaurada e, ao menos nesses pontos, o ramo de Bares e Restaurantes, atraves do grande numero de estabelecimentos - cerca de um milhao, superior em 40% os Estados Unidos (AMARO, 2013) -, do potencial turistico, tributario e da criacao de novas oportunidades, e capaz de auxiliar.No Brasil, ha tres grandes impulsionadores do empreendedorismo: o Governo, os cidadaos dispostos a criar um negocio e os proprios consumidores. O Governo e ate mesmo as empresas privadas estimulam o crescimento do mercado, a capacitacao dos empreendedores e de toda a mao-de-obra, o credito para o crescimento, diminuicao ou facilidade de impostos - SEBRAE, ABRASEL, SIMPLES Nacional. Os cidadaos, com dinheiro excedente ou nao, muitas vezes estao sedentos para serem donos do proprio negocio e disponiveis para abrir um negocio em uma area que independe ate mesmo de know-how para a criacao - dependendo do tamanho do estabelecimento.Por ultimo, os consumidores brasileiros estao com mais dinheiro disponivel, devido ao crescimento da classe media atraves da migracao da populacao brasileira vindas das chamadas classe D e E. Mais dinheiro disponivel junto a necessidade sempre presente de sociabilidade e o aumento do consumo frequente de bebidas alcoolicas no Brasil (Lenad, 2002), fazem com que o consumidor saia mais, viaje mais e em geral, consuma mais. Essa combinacao de fatores faz com que o mercado de Bares e Restaurantes no Brasil tenha se mantido em crescimento constante.Entretanto, apesar de ser um mercado com crescimento constante, e possivel observar muita dificuldade dos bares em sobreviver individualmente no mercado por mais de dois anos. A partir desse momento, e possivel observar falencias, trocas de donos, permanencia de donos com alteracao de nomes, branding e layouts e inumeras outras tentativas de se permanecer no mercado.Essas dificuldades e necessidades de se manter no mercado sao o que o presente estudo se aprofunda, limitando-se em especial ao estudo de bares com musica ao vivo, devido a hipotese estabelecida de um crescimento no potencial de sobrevivencia, fidelidade e no faturamento dos estabelecimentos.Este trabalho avalia, sob a otica do empresario, os principais fatores que influenciam na sobrevivencia dos empreendimentos. O estudo esta divido em duas partes, onde a primeira trata-se de uma introducao do estudo abordado, seguido pela justificativa, situacao