Cafe da manhaAs proteinas do ovo ajudam a reconstituir a parede do estomago apos o jejum noturno e o pao integral controla os niveis de acido cloridrico, substancia por tras da queimacaoAlmocoAs fibras da maca e do arroz integral somadas ao betacaroteno da cenoura tambem protegem contra o incendio.Entre refeicoesO iogurte equilibra os niveis de acidez estomacal e os graos integrais dao uma forca e tanto para o bom trabalho da digestao.JantarA agua de coco hidrata e ameniza a dor. Os brocolis complementam o servico, diminuindo a inflamacao.Seja de origem bacteriana ou emocional, o desconforto na parte superior do abdomen e o mesmo. Quem sofre de gastrite apresenta sintomas como dor de estomago e queimacao. Essa inflamacao no orgao que tem como responsabilidade preparar os alimentos e envia-los ao intestino delgado aparece quando suas paredes internas passam a nao suportar o acido que circula por ali e que e essencial para a digestao das proteinas. Sem os cuidados adequados, a gastrite pode evoluir para problemas mais serios, como ulcera e ate cancer.Uma bacteria incendiaria, a Helicobacter pylori, e a principal causa da ardencia estomacal. Geralmente, o micro-organismo se aloja nesse orgao e, dependendo da sorte do hospedeiro, assume a persona de um piromaniaco. "A bacteria nao discrimina nem sexo nem faixa etaria", diz o gastroenterologista Flavio Steinwurz, do Hospital Israelita Albert Einstein, em Sao Paulo. Felizmente, da para controlar o impeto ardoroso do microbio com alimentos capazes de apagar esse fogo todo (veja ao lado). A boa-nova vem da Universidade de Otago Christchurch, na Australia, onde a pesquisadora Jacqueline Keenan estuda uma especie de dieta contra a gastrite.Os resultados ainda nao foram divulgados, mas Jacqueline garante com exclusividade a SAUDE que sao encorajadores. Apesar do segredo, a especialista adianta: "O broto de brocolis combinado com capsulas de oleo de groselha-negra tem seu efeito anti-inflamatorio potencializado, controlando os sintomas". Ok, as tais capsulas nao sao encontradas com facilidade aqui...O senso comum ainda lista itens da despensa que prejudicam a mucosa que reveste o estomago, mas lembre-se: o organismo de cada pessoa reage de uma forma diferente. "E importante testar os alimentos que causam desconforto e retira-los do cardapio", ensina o nutrologo Dan Waitzberg, do Hospital Alemao Oswaldo Cruz, em Sao Paulo.Restringir a producao de acido ficando de olho no que a gente come e de extrema importancia, ja que cada mordida da a largada para o sistema digestivo trabalhar. Essa tatica minimiza a agressao contra as paredes internas do estomago e isso proporciona um alivio daqueles. Mas, alem do monitoramento das refeicoes, outros passos podem amenizar a ardencia e a controlar a progressao das lesoes. A mastigacao, como primeira fase da digestao, poupa os esforcos do orgao. A amilase, enzima da saliva, comeca a quebrar o amido ja na boca, conta Flavio Steinwurz.Comer varias vezes ao dia tambem esta no topo da lista de conselhos de qualquer nutrologo ou nutricionista. Quantidades menores fazem com que o estomago nao fique abarrotado, diz a nutricionista Beatriz Botequio, da Equilibrium Consultoria, na capital paulista. Dessa maneira, o tempo de jejum tambem diminui, prevenindo a acidificacao estomacal