thegoodfellas/blogset-br huggingface dataset:
quente quando andam com uma panela quente nas maos ou, atras, quando estao passando por tras dos outros. Isso evita acidentes, ja que mantem todos atentos, evitando o menor movimento brusco.FACA A LICAO DE CASASe existem termos da cozinha industrial ou pratos com os quais voce nao esta familiarizado, faca uma pesquisa para conhece-los melhor. Os melhores restaurantes e empresas de equipamentos para cozinhas industriais possuem sites onde e possivel entender bem do que se trata cada item. Ler artigos de paginas online e revistas especializadas no segmento tambem ajuda a manter o conhecimento sempre atualizado.POUCA CONVERSA E MUITA AGILIDADEQuando se trata de entrar em uma nova cozinha industrial, a dica e falar pouco. Converse se conversarem com voce e mostre-se um profissional concentrado no trabalho, principalmente nos primeiros dias. Se voce quiser conquistar a simpatia do chef, nao o bajule, apenas de o melhor de si.SEJA LIMPO E ORGANIZADOA cozinha industrial segue um ritmo acelerado e que demanda, mais do que qualquer outro ambiente, muita organizacao e limpeza. Mantenha seu posto de trabalho e itens de producao sempre organizados, e cuide que o uniforme de trabalho esteja sempre limpo.LIMITE AS FESTAS DE FINAL DE EXPEDIENTETalvez esta dica pareca estranha, mas quem tem experiencia em cozinhas industriais de restaurantes, por exemplo, sabe que as pessoas que ali trabalham costumam ter mais facilidade para sair direto para festas ou baladas depois do expediente. Limite as festas e, assim, nao correra o risco de enfrentar a ressaca no trabalho ou de estar cansado demais para encarar a rotina da cozinha industrial.TENHA UMA METATrabalhar em uma cozinha industrial requer tempo, esforco e muita energia - que provavelmente nao vai durar se voce nao tiver uma meta clara a atingir. Ter um proposito, como ser o chef do restaurante, abrir o proprio negocio ou saber como funciona a gestao da cozinha industrial na pratica, sao objetivos claros que lhe manterao motivado a seguir em frente.p.p1 {margin: 0.0px 0.0px 2.0px 0.0px; font: 14.0px 'Helvetica Neue'; color: #454545}p.p2 {margin: 0.0px 0.0px 2.0px 0.0px; text-align: justify; font: 14.0px 'Helvetica Neue'; color: #454545}p.p3 {margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; text-align: justify; font: 12.0px 'Helvetica Neue'; color: #454545}p.p4 {margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; text-align: justify; font: 12.0px 'Helvetica Neue'; color: #454545; min-height: 14.0px}Voce sobreviveu a rotina de uma cozinha industrial e ainda e completamente apaixonado por ela? Qual a sua dica? Compartilhe!Veja o Post Original Clicando AQUICozinha Profissional Sobreviver Ou Morrer?Cozinha Profissional Sobreviver Ou Morrer?
de verduras para o risoto, para isso sera necessario:Folhas de aipo frescas1 cebola media1 cenoura grandeSal a gostoPARA VER A MATERIA COMPLETA COM MAIS RECEITAS Click AQUIA gastronomia italiana________________________________________________________________________________________________________________________________________________________A gastronomia italianap.p1 {margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; font: 12.0px 'Helvetica Neue'; color: #454545}p.p2 {margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; font: 12.0px 'Helvetica Neue'; color: #e4af0a}p.p3 {margin: 0.0px 0.0px 2.0px 0.0px; font: 14.0px 'Helvetica Neue'; color: #454545}p.p4 {margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; font: 12.0px 'Helvetica Neue'; color: #454545; min-height: 14.0px}p.p5 {margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; font: 17.0px 'Helvetica Neue'; color: #454545}li.li1 {margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; font: 12.0px 'Helvetica Neue'; color: #454545}span.s1 {text-decoration: underline}span.s2 {font: 10.0px Menlo}ul.ul1 {list-style-type: disc}
- Capitao Esquadrao Cinza."Sabado de ceu azulado, temperatura agradavel propicio para a pratica do futebol. Iniciamos as escalacoes, eu e o Fabricio Sabugo, com muitas dificuldades em escalar, pois nao tinha zagueiro, meio-campo e atacantes o suficiente p/deixar os times equilibrados. Comecou o jogo e de cara via-se o desequilibrio entre as equipes e numa jogada pela lateral do time Cinza, ocorreu o rebote do goleiro Eduardo e que, na sobra, Rodrigo marcou (quase perdeu) o primeiro gol. O time Cinza estava completamente dominado, pois o meio campo do time branco era tecnicamente melhor. E para completar, o arbitro Fabricio novamente nao estava num bom dia.No segundo gol, Rodrigo recebe sozinho uma bola lancado pelo meio campo, chuta cruzado e marca. Parecia que ocorreria uma goleada, porem termina o primeiro tempo, ocorre as substituicoes e inicia o segundo tempo com o time Cinza mais organizado e com muita vontade de reverter o resultado ate entao desfavoravel.O jogo fica equilibrado e numa jogada individual, Biro se livra do lateral e marca o primeiro gol. Novo animo para o time Cinza que comeca a gostar do jogo e num lancamento feito por Julio coloca o atacante Ricardo de frente para o gol que nao desperdica. Ocorreu diversas investidas do ataque Branco com Alceu porem foram infrutiferas, pois a zaga do Cinza estava com "sangue-nos-olhos" e nao iria deixar escapar um resultado que para os Brancos pareceu uma derrota."
Dia de tempo nublado, mas abafado e com muito calor.Inicio de primeiro tempo e o time Laranja pressionando com bolas trabalhadas pelo meio com Humberto, Marcelo e Biro buscando o ataque com Rodrigo.A pressao nao durou muito, o time Azul se organizou e melhorou trocando com facilidade passes pelo meio e dominado as acoes, porem mesmo dominando foi o Laranja quem chegou com mais perigo nos contra ataques tendo ainda uma bola na trave, mas o placar no primeiro tempo ficou mesmo em zero a zero.Segundo tempo com muitas mudancas nos times, dessa vez foi o Laranja quem dominou as acoes, trocando passes com facilidade, bem postado na defesa e com jogadas armadas por Rodrigo, Humberto e Valdecir. E em umas dessa jogadas saiu o primeiro gol...roubada de bola no campo de defesa toque para Rodrigo que avancou e tocou para Humberto fuzilar e abrir o placar.Azul buscando o empate deixou ainda mais espacos, jogada pela esquerda cruzamento de Humberto e gol contra de Alessandro 2 X 0.O terceiro gol saiu de mais um contra-ataque dessa vez Biro limpou e colocou no angulo de Clei.Ainda houve tempo para mais 1 gol encerrando o placar em 4 X 0.Apos tivemos uma excelente churrasco oferecido pela APP.Abracos e boa semana a todos.Comentarios de Rodrigo! Hoje tive o prazer de visitar o amigo que justifica o "Don" que tem no nome.Don Cassio Selaimen. Mestre no cuchillo. Uma baita pessoa e um mestre no que faz!!! Obrigado meu amigo!!! Ate a foto do cuchillo vai ter que ser bem tirada pra postar aqui. Em breve... Eis as fotos do regalo que me foi dado de aniversario pelo amigo Cassio.Don Cassio Selaimen.Obrigado amigo!!!A descricao e assim: faca de aco forjado, 5160. Contra fio na ponta, marcas de forja caracteristicas das facas Don C. Selaimen, assim como o mosqueado num lombo veio bagual e o pomo com as inscricoes e marca. Cabo de cerno de guajuvira centenaria e anel de alpaca. Tudo feito a mao com muita dificuldade e pouca maestria, mas com boa intencao! Ponta de tirar batata quente do forno e pelear de longe e um fio pra capar grilo no pulo! (Cassio Selaimen) Nasci na Santa Casa de Misericordia de Santana do Livramento.Tive uma infancia tranquila com avos, manos, primos, amigos e tios (futebol, campanha, bergamota, fogao a lenha, pescarias, cacadas e tantas coisas mais). Nos criamos indo quase todos fins de semana, pra fora (Estancia da Serra, nos Cerros Verdes - Propriedade de Helio Costa Duarte), onde agradeco muito os ensinamentos do meu padrasto Palito, o Helinho e tambem la no Ibirapuita, no "campinho" do Vo Mesofante.Aos 12 anos, descobri a gaita de botao e meus primeiros galopes foram dados por Leonel Gomez, meu tio. Ele e o Adriano Gomes me ensinaram a ouvir musica boa e seguir um caminho serio nesse ramo que escolhi ser meu oficio. Muito obrigado a eles.Na adolescencia a coisa foi tranquila tambem, onde aprendi a respeitar os mais velhos (muitas vezes atraves das longas conversas com o Vo Bernardino... Ai a estrada ja se fez constancia atraves da
musica. Conheci a noite, o trago, a ressaca e valorizar os pila que ganhava tocando.Os anos se passaram e isso tudo me rendeu muitas amizades, muito carinho de pessoas que admiram o nosso trabalho e isso tudo me faz feliz, me realiza como profissional.Hoje, chegando aos 40, olho pra tras e lembro do playmobil, do forte apache, do genius, do falcon, da caloi 10, da BMX, do carrinho de mao, da tigrao, dos jogo de botao, das aguila (jogo de bolita) e de tanta coisa que tive e muita gente nao pode ter. Lembro da primeira gaita, do primeiro violao, do primeiro baixo, das primeiras tentativas de identificar os vocais nos discos dos Mirins, Monarcas, Serranos. Tudo foi se acomodando com o tempo, sem pressa. Hoje eu so agradeco a todos... Mae, Pai, Avos, Avos, Manos, Tios, Primos, Amigos... Obrigado por esses 40 bem vividos. Que venham mais 40!No proximo texto falarei sobre os muitos personagens que se fizeram presentes nesses 40 anos.Juliano Gomes, Agosto de 2013.
Muitas vezes eu penso em falarsobre varios fatos que sofremos em nosso dia a dia e ate acabo falando...Muitas vezes acabo falando, oumelhor, escrevendo por pensar no ditado quem cala consente e talvez, hoje emdia, eu tenha mudado um pouco meu modo de pensar. O mundo muda, o sistema muda,as pessoas mudam e temos que nos adaptar a tudo isso.Hoje em dia penso que talvez omelhor que eu possa fazer e seguir fazendo minha musica, compondo, colaborandocom o que sei fazer em prol de nossa tao castigada cultura regional gaucha.Tenho visto muita gente se aproveitardo momento e na maioria das vezes isso me abala profundamente. Talvez por sertao cuidadoso no que faco. Talvez por saber que o mundo mudou e hoje, mais quenunca, tenha virado o mundo dos espertos.Tenho procurado me acercar depessoas que gostam de mim e que, de graca, gosto delas. Pessoas que me fazembem e que pensam do mesmo jeito que eu. Pessoas que tem o mesmo objetivo:trabalhar sem querer nada em troca. Simplesmente trabalhar e fazer o seu; e bemfeito.Se o mundo hoje e dosespertos, penso que tambem seja dos trabalhadores, dos honestos que procuramdar o melhor de si.Creio que nossa conscienciaficara sempre mais tranquila e quem faz o que o coracao manda, aliado a razao,dormira sempre mais sossegado. O importante e estar enxergando o que estaacontecendo ao redor e tentar, pelo menos, fazer sua parte.Procurem se interar do queesta acontecendo. Leiam e prestem atencao em tudo que acontece. Se voces foremcondenados pelas suas atitudes ou pensamentos, analisem quem pode estar errado.Muitas vezes somos nos mesmos. A cada atitude errada, procure melhorar massempre sem querer algo em troca. O destino e sabio e sempre nos traz a redencaose agirmos conscientemente e com respeito aos outros. Nao menospreze ninguemporque quase sempre alguem estara prestando atencao em seus atos. Simplesmente,faca a sua parte.Essas palavras eu dedico ameus amigos de verdade.A todos aqueles que mesmo naoestando junto, me querem bem.Juliano Gomes.Porto Alegre, 29 de junho de2014. Mais uma da Reculuta. Baita momento com os amigos Rodrigo Maia e Pirisca Grecco.Foto de Guga Carrera. Fiquei muito feliz pelo convite de fazer parte da comissao avaliadora e colaborar para o crescimento desse festival que a cada ano que passa, esta adquirindo mais forca e assim colaborando e muito com a cultura poetica-musical do Rio Grande do Sul. Venhoatraves dessa, esclarecer algumas duvidas que me parecem bem claras num textoque li e que foi escrito por V.S.Antes deler vosso texto fui direto me certificar quem havia escrito.Quandoverifiquei a assinatura do texto e, constatando que vinha de um Professor,confesso que fiquei meio chocado com vossas palavras, pois este texto ao qualme refiro nao tem muito nexo em varios quesitos. Como tudo que se escreve, gerao direito de resposta, resolvi me atrever a escrever algumas palavras. Bom...Vamos ao que interessa.Conformenao e de vosso conhecimento, a Arte e uma forma de expressao livre e naogeneraliza nem desumaniza como esta bem especificado no texto em questao.A musicaEu sou bagual, em primeiro lugar, nao e de autoria do Sr Joca Martins. Achoisso o primeiro erro grave em vosso texto,
que para comeco de conversa deveriaser feita uma pesquisa sobre a autoria, para nao ser cometida nenhumainjustica. A composicao e de autoria de Fernando Soares e Juliano Gomes, ambosde Santana do Livramento e foi feita sem a minima intencao de ferir osprincipios eticos, tanto dos moradores da cidade quanto os dos arrabaldes oudas estancias. Esta composicao foi feita por duas pessoas oriundas da fronteirado Rio Grande do Sul com o Uruguay, portanto nao tem a mesma conotacao de umafeita na regiao sul do nosso Estado (em vosso texto ha outro erro gravissimoonde V.S. coloca estado e e sabido desde os tempos de primario que quando nosreferimos as Unidades Federativas, devemos escrever Estado com o e em suaforma maiuscula) principalmente pela forma de se falar e entender assuntosrelativos ao campo.Noteitambem que em vossa descricao sobre a palavra Bagual, foi feita uma pesquisasomente no dicionario informal onde so tem os significados pertinentes ao vossotexto. Cada um usa o significado que lhe e pertinente e na musica, o termobagual foi usado com o significado de forte, do campo, rude, bravio. Isso tudoconsta no Dicionario de regionalismos do Rio Grande do Sul, de Zeno CardosoNunes e Rui Cardoso Nunes e, pelo menos na nossa Fronteira o termo Bagual etratado assim e nao como grotesco ou um bicho estupido.Outroponto que achei interessante em vosso texto foi o descaso com o gauchismo,termo que orgulha muita gente aqui no nosso Estado. Algumas areas da sociedadeinsistem em nao enxergar o gaucho (aquele que cultua suas tradicoes, frequentaos galpoes, desfila no 20 de setembro, etc) que e, sim, uma boa parte dapopulacao gaucha. E conveniente citar que essa composicao nao e direcionada adeterminadas classes sociais ou certos setores da nossa economia e sim aquelaspessoas que simpatizam com uma musica alegre. Para esse caso, ouve quem quer egosta. Musica nao e feita para agradar todo mundo.Quanto aquestao de ter nascido na cidade, em um hospital ou, seja la onde for, e umtrecho de vosso texto que nao precisaria ser escrito, se fosse de vossoconhecimento a autoria da composicao, porque tanto o Fernando como euconhecemos as lidas do campo e e sabido por todos que nao precisa morar nocampo para escrever sobre ele. E so questao de conhecimento.Na partedo texto em que esta explicita uma indignacao com as entidadestradicionalistas, prefiro nao me meter, mas acho tambem que isso nao precisariaconstar em vosso texto, porque nao somos filiados a nenhuma delas e naorespondemos por seus atos. Outra coisa a ser esclarecida e que estas entidadesnao deveriam criticar a musica. Isto e assunto para entendedor de musica. Creioque V.S. nao e formado em musica, nao e? Acho que, mesmo que fosse, seria muitoetico de vossa parte deixar que se faca arte livremente. Como eu costumodizer... Se nao sei, prefiro ficar quieto.Resumindo,acho valida toda essa manifestacao feita por V.S., se foi com a intencao de umacritica construtiva. Porem muito mal expressada, pois na questao darepresentatividade, ninguem quer representar ninguem e sim fazer musica. Aosdescontentes com isso, nossas humildes desculpas, sem querer ofender ninguem.PortoAlegre, 09 de maio de 2013.JulianoGomes
Trago a voces uma materia do Diario da Manha, da cidade de Pelotas, onde mais uma vez, erroneamente, uma pessoa tenta criar uma polemica sem ter embasamento e, pra completar, faz uma "misturanca" colocando muita gente que nao tem nada que ver com a historia.Seu texto foi baseado em conceitos do dicionario informal, sem nem ter sido consultado termos de regionalismos ou ter sido feita uma pesquisa profunda na questao, pois todo tempo o autor do texto cita Joca Martins como autor da musica. Ja comeca errado por ai.A questao e simples... Nao gostou da musica? Muito bem. Ouve outra. Mas nao coloca guampa em cabeca de cavalo. Isso e fantasia pura. Trago a voces o inicio da historia e em seguida minha replica, pois acho que toda questao tem direito a uma resposta. Vivemos num mundo praticamente manipulado pelas midias.Vejo tanta gente se comovendo, chorando, rindo, esperando pelo proximo capitulo da novela...Os canais da TV aberta fazem de tudo para que voces oucam a pior musica, acreditem em falsos profetas e pastores, nao tenham acesso a cultura e muito mais. Fico pensando no que uma pessoa pode ter na cabeca tendo como programa de domingo, assistir programas de auditorio, ou ter como costume torcer por seus ditos herois a cada edicao daquele confinamento de pobres-coitados que a cada edicao que passa, cria mais sub-celebridades. Resumindo, so o que ha de negativo. Digo isso porque desenvolvi o amor proprio de nao assistir a TV aberta.Talvez eu nao seja exemplo pra ninguem pra dar alguma moral ou conselho, mas me respeito e, acima de tudo, quero respeitar meus filhos.Li uma materia agora feita por um portal de uma grande emissora regional onde, disfarcadamente, ha uma tentativa de colocar uns contra os outros, dizendo que o D'Alessandro, jogador do Internacional de Porto Alegre, revelou que prefere o clube que o projetou no futebol e, alem disso, que gostaria de ter seu antigo tecnico ali no banco de reservas. Pra alguns, isso nao passa de uma noticia, mas talvez pros fanaticos por futebol e por seu time do coracao - e ai esta a grande intencao - isso seja uma "facada no bucho", uma traicao por parte de seu maior idolo na atualidade. Uma tentativa de colocar a torcida contra seu idolo. Pelo menos eu enxergo isso. Temos que procurar ler as entrelinhas. Muitas vezes a materia ja traz sua verdadeira intencao no proprio titulo: D'Ale diz estar satisfeito no Inter, mas reconhece: "Nao se pode comparar com o que eu sinto pelo River".E muito feia essa ridicula tentativa de manipulacao.Na minha humilde opiniao o povo ainda esta com os olhos fechados pro mundo ao seu redor, assim como na politica, na religiao e "un monton de cosas mas". To falando, Yes. we can.Enganou-se quem achou que no STF (Supremo Tribunal Federal), iria ter um negro submisso.Pois o Sr. Ministro Joaquim Barbosa, falou tudo aquilo que o povo brasileiro gostaria de dizer nessa cara fascista do Gilmar Mendes.O ministro Gilmar Mendes representa o que ha de pior no poder publico brasileiro: prepotencia, arrogancia e profundo
desdenho com o povo brasileiro.As instituicoes publicas deste pais nao merecem respeito, infelizmente. Ta tudo dominado pela safadeza, malcaratismo, corrupcao e burrice.E vale lembrar, que o ministro Gilmar e a cara daquele politico corrupto do programa de humor A praca e nossa, do SBT.Agora e torcer para que o mocinho nao vire bandido, assim como, o Delegado Protogenes. O que nos resta e esperar, para ver o que vai acontecer com o Excelentissimo Ministro Barbosa.Parabens por honrar a toga que veste.Uma pessoa com coragem, como o ministro Joaquim aqui em Lorena, iria balancar os animos da nossa camara de vereadores e do gabinete do nosso prefeito, voces nao acham?
Ha dois dias atras o pais inteiro recebeu uma dose de orgulho e alto estima, me emocionei muito quando deu o resultado sobre quem sediaria as Olimpiadas de 2016, e chorei vendo o video de apresentacao da cidade Maravilhosa, show de bola a producao do premiadissimo Fernando Meireles.Ate mesmo o discurso do presidente Lula me comoveu (olha que nao sou simpatizante desse homem), mas, ele falou aquilo que todos brasileiros querem que o mundo saiba, Ei, estamos aqui somos fortes e capazes.Muitos cariocas, algo em torno de 15% da populacao disseram nao aos jogos, acham que ha prioridades a serem feitas por aqui, como: educacao, saude e habitacao, mais acho que existe uma importancia simbolica atras dos jogos olimpicos.A importancia de um evento desse porte dentro de um pais, e tao significativo que cidades do mundo todo quer sedia-los, e dessa vez fomos nos a ter esse privilegio.Como diz a musica o Rio e: O altar dos nossos coracoes, que cantam alegrementeParabens Rio ...2016 e nos... Hoje me emocionei, vendo o video da brilhante candidata a cantora da Gra-Bretanha, no programa de TV: Britains Got Talent 2009. Susan Boyle, a desempregada escocesa de 47 anos, que a principio causou risos na plateia com sua aparencia fora dos padroes de beleza: cabelos despenteados, gordinha, precisando de uma repaginada nas vestes, ou seja uma cafona diria os doutores da moda.Foi motivos de chacota dos jurados do programa, mas surpreendeu a todos quando abriu a boca (diga-se de passagem nunca beijada, como ela mesma disse), e cantou e encantou jurados e a plateia com a musica Dreams a dreams.Mais uma vez, fica a dica de que a aparencia nao e nada, ela ajuda e muito, mais por dentro precisamos de conteudo.E ai o que voce tem a oferecer alem do seu rostinho bonitinho? (se e que tem mesmo um rostinho bonitinho para apresentar! rsrsrs olha apimenta). So para provocar, nessa foto ela nao esta parecendo uma pessoa aqui de Lorena?srsrrsrsLink do video vale conferir, pois seus videos no site YouTube ja somam quase 20 milhoes de visualizacoes. Nessa vida tudo tem seu comeco, meio e fim, e no caso desse blog tambem... aqui chega o fim do Chantilly com Pimenta...Pois e, cansei...Na verdade, ja cansei faz tempo mas estava arrastando o blog nem sei porque.Eu tenho o maior orgulho desse espaco virtual, tive aqui experiencias incriveis, so que agora deu. E mais, o novo ano ja comecou e outras coisas terao prioridades na minha vida, ou seja andarei sem muito tempo e focado em outras coisas.Talvez um dia eu volte, com outro blog ou esse mesmo, pois adorei esse tom de doce-apimentado que pude vivenciar nesse espaco, provocando e tirando do estado de repouso, muita gente acomodada por ai, padres, freiras, pastores (A igreja em si), a politica local e a cidade de Lorena que tanto amo, mais que so com um bombardeio nuclear vai acordar para as mazelas e para a ma administracao existente por aqui, falei tambem da politica nacional, do cenario musical, Tv e de mim mesmo, mas daqui a diante vou
me satisfazer com o Orkut, Msn, Facebook e lendo gente EXCELENTE como o Conexao politica, Mafu, e tantos outros blogs por ai.E isso ai, gente! Muito obrigado aos meus seguidores e especialmente, aos meus amigos que me incentivavam a escrever: ao professor Matheus Nerosky que me incentivou a criar esse blog, ao meu amigo Diego que colaborava dando dicas dos posts...ValeuEu que sou tao duro ao escrever das coisas que nao gostava, tambem aprendi a ser doce quando relatei sobre coisas banais ou felizes do nosso dia a dia.So uma coisa, eu peco:QUERO SER LEMBRADO COMO UM CARA AUTENTICO E AUDACIOSO QUE PASSOU POR AQUIDesculpem se falei demais, se ofendi alguem, mais era o que tinha que ser dito, pelo menos eu achava isso....rsrsrsrsMeu "ate logo" e aproveito para dizer que amadureci muito e hoje sou um ser humano bem mais feliz do que era na epoca quando decidi comecar a escrever este blog, e tudo isto eu devo ao ChantillyUm grande beijo e um ate breve.E muito obrigado a todos por terem me ouvido gritar atraves da escrita por todo este tempo - quase 2 anos.