Prezados amigos e leitores, vou apresentar umacoletanea de 10 receitas feitas na Forma Fulgor. Esta forma e um dosutensilios que mais remete a minha infancia. Lembro-me dos varios pratos ereceitas que minha mae fazia nesta forma e... Isso me da muita saudade daqueletempo que nao volta mais, mas que sinto o maior orgulho de ter passado por ele.Essa forma e especial e muito tradicional. Adquiri a minha ha cerca de 1 mes efiz varias receitas nela. Vou compartilha-lhas com voces. Encontrei o livro dereceitas da forma da minha mae e procurei reproduzir as receitas da mesma formaque era escrita na decada de 1970. Espero que voces possam faze-las, pois valea pena relembrar coisas boas da vida.RECEITA 1-)PIZZAFINGIDAIngredientes e Preparo:Unte a Forma FULGOR. Coloque fatias de pao amanhecido umas junto asoutras.Separado, bata no liquidificador 4 tomates com 1 dente de alho. Tempere comsal, pimenta, oregano e 1 colher de manteiga derretida ou azeite. Deite sobreas fatias de pao e arrume fatias de mussarela por cima.Cobrindo tudo, despeje uma mistura feita com 4 ovos batidos com sal e 1 colherde sopa de farinha de trigo. Tampe a forma e leve ao fogo brando por 10ou 12 minutos. RECEITA 2-)BATATASCOM QUEIJOIngredientes e Preparo:Descasque algumas batatas e corte-as em rodelasgrossas.Unte a Forma FULGOR e arrume uma camada de batatas temperadascom sal, uma camada de queijo ralado e uns bocadinhos de manteiga. Repita tudoate terminarem as batatas, sendo que a ultima camada devera ser queijo.Cubra tudo com um copo de agua e leve ao fogo brando, por 12 h, em formatampada.RECEITA 3-)BERINJELASCOM ALICHEIngredientes e Preparo:Pegue algumas berinjela de tamanho medio, parta-asao meio no sentido do comprimento. Faca uns talhos profundos na parte da polpa,mas sem chegar a fura-las, tambem no sentido do comprimento e deixe-as numatigela com agua e sal, para tirar o amargo. Depois de meia hora, passe em aguacorrente, aperte-as bem e enxugue.Separado, pique tomate, salsa, alho, cebola,azeitonas verdes e alguns aliches. Tempere tudo muito bem e misture.RECEITA 4-)BACALHOADAIngredientes e Preparo:Ponha o bacalhau de molho de um dia para outro.Fervente, para poder tirar os espinhos.Corte batatas em rodelas grossas, pimentoes em pedacos, tomates e cebolas emfatias. Tempere tudo com pimenta, oregano, louro e alho socado. Prove o sal.Unte a Forma FULGOR e arrume uma camada de bacalhau, uma depimentoes, uma de batatas, outra de cebolas e assim sucessivamente, ate seacabarem todos os ingredientes. A ultima devera ser de cebolas e tomates.Arrume algumas azeitonas verdes em cima e regue com azeite.Tampe a forma e leve ao fogo baixo, sacudindo de vez em quando.Leve ao fogo brando, por 12 h, em forma tampada.RECEITA 5-)BIFESAO MOLHOIngredientes e Preparo:Corte os bifes e tempere com sal, pimenta-do-reino,alho socado e vinagre.Unte a Forma FULGOR e arrume os bifes em camadas intercaladascom cebola e tomates em rodelas e cheiros verdes.Leve ao fogo brando a forma tampada, sacudindo devez em quando, para nao grudar. Deixe no fogo ate os bifes ficarem macios.Querendo, podera acrescentar alguns pimentoescortados em tiras.Leve ao fogo brando, por 12 h, em forma tampada.RECEITA 6-)BATATASCOM PIMENTOESIngredientes e Preparo:Alguns pimentoes cortados em tiras, batatas emfatias, azeite, sal, cebolas, tomates, pimenta, oregano