com facilidade e os talos escurecem e apodrecem rapidamente quando danificados. A presenca de flores e pequenos frutos verdes nao prejudica a qualidade do agriao para consumo.O agriao pode ser encontrado ja lavado, higienizado e embalado em filmes ou vasilhas de plastico, acompanhado ou nao de outras hortalicas folhosas. Antes de comprar, verifique a data de validade e compre somente o produto refrigerado. Descarte aqueles que apresentarem liquido amarelado no fundo da embalagem ou com as folhas sem brilho ou com bordas escuras.COMO CONSERVAR:O agriao e uma hortalica de pequena durabilidade, por isso compre somente o necessario para consumo imediato. Em condicao ambiente, pode ser mantido por no maximo um dia, se colocado em local fresco, com os talos imersos em uma vasilha com agua. Em geladeira, pode ser conservado por ate 3 dias, se embalado em saco plastico para alimento ou vasilha tampada. Os talos inteiros, lavados e secos com pano limpo ou papel absorvente, duram por mais tempo que as folhas.COMO CONSUMIR:O agriao pode ser usado cru em saladas, sozinho ou misturado com outras hortalicas como alface, rucula e chicoria e em sucos com diversas frutas. Tambem pode ser usado para incrementar sanduiches, panquecas, rabadas, rocambole, paes, molhos, sopas e pures. Os talos podem ser usados em sopas, misturados ao arroz, refogado com temperos e ovos batidos, como recheio de sufles e bolinhos.As folhas temperadas com limao, sal e azeite sao um excelente acompanhamento para churrascos de todos os tipos de carne. Experimente!Antes de consumir as folhas cruas, lave-as com bastante cuidado em agua corrente, removendo os talos grossos e as folhas amareladas ou escuras. Coloque as folhas verdes e talos finos em solucao de agua sanitaria por 30 minutos (1 colher de agua sanitaria para 1 litro de agua filtrada) ou use produtos proprios para higienizacao de saladas, disponiveis nos supermercados. Enxague as folhas com agua filtrada, em seguida.PROPRIEDADE MEDICINAL: Diureticas, tonicas, depurativas, expectorantes e antinflamatorias.DESCRICAO E PRINCIPIOS ATIVOS: Planta herbacea que emite ramos de ate 50cm de comprimento. Haste ramosa, espessa, suculenta, verde, rasteira. Emite numerosas raizes adventicias. Folhas alternadas, pecioladas, algo esparsas, compostas, imparipenadas. Foliolos quase sesseis. piriformes, opostos, sendo o terminal bem maior que os laterais. Flores hermafroditas, regulares, brancas, miudas, dispostas em cachos terminais ou opositifolios. Calice de 4 sepalas livres; corola cruciforme de 4 petalas hipoginas. Fruto siliquas. O Agriao contem o glicosidio gliconasturciina em forma de sal potassico; sua essencia e integrada principalmente de mostarda feniletilica e grande quantidade das vitaminas A, C, D, E e iodo.PARTES UTILIZADAS: Folhas e talos.DOCES E POSOLOGIA O aproveitamento do Agriao em fitoterapia, para adultos, pode se processar em tres modos: o uso em saladas, em sucos e em maceracao a frio. Em saladas, nao se precisa mencionar, porque e muito conhecido. O suco, obtido por esmagamento das suas folhas e talos, tem a seguinte posologia: 3 a 4 colheres de sopa, diariamente, puro ou diluido em agua. Na maceracao a frio, colocam-se 4 colheres de sopa de Agriao picado em 1 recipiente com agua fria, cobrindo-se o mesmo para nao cair sujeiras. Espera-se de 16 a