A Pascoa e uma festa crista que celebra a ressurreicao de Jesus Cristo.Depois de morrer na cruz, seu corpo foi colocado em um sepulcro,onde ali permaneceu, ate sua ressurreicao, quando seu espirito e seucorpo foram reunificados. E o dia santo mais importante da religiao crista, quando as pessoas vao as igrejas e participam de cerimonias religiosas.Muitos costumes ligados ao periodo pascal originam-se dos festivaispagaos da primavera. Outros vem da celebracao do Pessach, ou Passover,a Pascoa judaica. E uma das mais importantes festas do calendario judaico,que e celebrada por 8 dias e comemora o exodo dos israelitas do Egitodurante o reinado do farao Ramses II, da escravidao para a liberdade.Um ritual de passagem, assim como a "passagem" de Cristo, da mortepara a vida. No portugues, como em muitas outras linguas, a palavraPascoa origina-se do hebraico Pessach. Os espanhois chamam a festade Pascua, os italianos de Pasqua e os franceses de Paques.A festa tradicional associa a imagem do coelho, um simbolo defertilidade, e ovos pintados com cores brilhantes, representandoa luz solar, dados como presentes. A origem do simbolo do coelho vemdo fato de que os coelhos sao notaveis por sua capacidade de reproducao.Como a Pascoa e ressurreicao, e renascimento, nada melhor do quecoelhos, para simbolizar a fertilidade! Vamos ver agora como surgiu o chocolate...Quem sabe o que e "Theobroma"? Pois este e o nome dado pelos gregosao "alimento dos deuses", o chocolate. "Theobroma cacao" e o nome cientifico dessa gostosura chamada chocolate. Quem o batizou assimfoi o botanico sueco Linneu, em 1753.Mas foi com os Maias e os Astecas que essa historia toda comecou.O chocolate era considerado sagrado por essas duas civilizacoes, talqual o ouro.Na Europa chegou por volta do seculo XVI, tornandorapidamente popular aquela mistura de sementes de cacau torradas e trituradas, depois juntada com agua, mel e farinha.Vale lembrar que o chocolate foi consumido, em grande parte desua historia, apenas como uma bebida. Em meados do seculo XVI,acreditava-se que, alem de possuir poderes afrodisiacos, o chocolate dava poder e vigor aos que o bebiam. Por isso, era reservado apenasaos governantes e soldados. Alias, alem de afrodisiaco, o chocolateja foi considerado um pecado, remedio, ora sagrado, ora alimentoprofano. Os astecas chegaram a usa-lo como moeda, tal o valor queo alimento possuia. Chega o seculo XX, e os bombons e os ovos dePascoa sao criados, como mais uma forma de estabelecer de vez oconsumo do chocolate no mundo inteiro. E tradicionalmente umpresente recheado de significados. E nao e so gostoso, comoaltamente nutritivo, um rico complemento e repositor de energia.Nao e aconselhavel, porem, consumi-lo isoladamente.Mas e um rico complemento e repositor de energia. E o coelho?A tradicao do coelho da Pascoa foi trazida a America por imigrantesalemaes em meados de 1700. O coelhinho visitava as criancas,escondendo os ovos coloridos que elas teriam de encontrar namanha de Pascoa. Uma outra lenda conta que uma mulher pobrecoloriu alguns ovos e os escondeu em um ninho para da-los a seusfilhos como presente de Pascoa. Quando as criancas descobriramo ninho, um grande coelho passou correndo. Espalhou-se entao ahistoria de que o coelho e que trouxe os ovos.A mais pura