INGREDIENTES1 colher (sopa) de gelatina vermelha em po neutra3 colheres (sopa) de agua1 xicara de acucar330g de cream cheese1 gema1 xicara de creme de leite fresco2 xicaras de morangos sem talo1 colher (de sobremesa) de suco de limaoMODO DE PREPAROCobrir a gelatina com a agua e dissolver em banho-maria;Na batedeira, bater o acucar com o cream cheese ate formar um creme;Juntar a gema e continuar batendo;Bater separadamente o creme de leite fresco ate ponto de chantili e juntar na primeira mistura;Triturar os morangos em liquidificador e adicionar na mistura junto com o suco de limao;Adicionar a gelatina dissolvida com a batedeira ligada em velocidade baixa e bater somente o suficiente para misturar bem;Forrar a forma com magipak e colocar o creme;Levar a geladeira por 6 horas ate tomar consistencia;Desenformar e colocar a cobertura de chocolate conforme receita a seguir.Cobertura1/2 xicara de creme de leite fresco200 gramas de barra de chocolate meio amargo (picado em pedacos pequenos)Aquecer o creme de leite fresco;Colocar os pedacos de chocolate em uma vasilha e despejar o creme de leite fervente sobre os mesmos;Deixar descansando por 5 minutos;Misturar com um batedor manual ate obter um creme uniforme;Despejar vagarosamente sobre o topo da torta mousse de morango e com a ajuda de uma colher, fazer com que essa cobertura escorra apenas pelos vaos laterais da torta.Fonte: Receitas - Folha Fundada no dia 22 de novembro 1984 no bairro do Paraiso, em Sao Paulo, a Patroni Pizza conquistou a preferencia de seus clientes com a qualidade de seus produtos e um atendimento personalizado. Nosso produto e diferenciado. Os ingredientes usados sao produzidos por marcas conceituadas no mercado. As massas das pizzas sao feitas com base na tradicional receita napolitana, e as pizzas sao confeccionadas artesanalmente e na hora. Nosso sucesso se reflete nos nossos numeros. A redeapresenta um crescimento medio anual de 115% em numero de lojas e de 210% emfaturamento. Hoje a Patroni tem mais de 117 lojas em funcionamento e ainaugurar nos estados de Sao Paulo, Minas Gerais, Espirito Santo, Rio deJaneiro, Pernambuco, Alagoas, Parana, Rio Grande do Sul, Santa Catarina, MatoGrosso do Sul, Distrito Federal, Goias e Para. Ha quatro meses em Piracicaba a pizzaria Patroni mostra oporque se tornou referencia no ramo. Com produtos selecionados pela franquia epreco diferenciado conquistou o paladar de seus clientes. Ligados nos avancos da internet e nos sucesso das comprascoletivas Rogerio do Carmo explica: Os clientes sao mais ligados, procuram porinteratividade e ainda reforca isso ajuda a criar outros costumes, trazbeneficios para ambos os lados, dando ao estabelecimento mais visibilidade e umpreco camarada para o consumidor.Gracas a seu comprometimento e dedicacao com seus clientes aPatroni foi condecorada com diversos premios como: ALSHOP / VISA 2008 como 1das 3 melhores marcas de fast food do Brasil segundo os consumidores, 2008; Selo de Excelencia em Franchising,2005, 2006 e 2007; Selo Padrao de Qualidade Brasil - 2006/2007 - ABRASEL/EMBRATUR;Premio Top Excelencia Empresarial. Rogerio do Carmo comenta sobre o sabor que trouxe a franquiatantos premios: Diferentes das outras pizzarias utilizamos produtos dealtissima qualidade trazendo ao nosso cliente o que existe de melhor no ramo alimenticio.