quando analisados os anticorpos (IgG, IgA e IgM) alimentares, foinotavelmente positivo para alimentos: leite, gluten, caseina, soja, aveia,peixe, bacalhau e carne de porco. Outro estudo realizou acompanhamento de umadieta vegetariana livre de gluten, observou melhora dos sinais e sintomas da ARe reduziu os niveis de imunoglobulina G (IgG), antigliadina eanti-B-lactoglobulina. NutrientesantioxidantesIndividuos com ARapresentam comprometimento da concentracao de antioxidantes devido ao aumentodo estresse oxidativo e pela diminuicao dos niveis das enzimas antioxidantes. Desta forma, e indicado uma alimentacao rica em nutrientes como Vitamina E,Vitamina C, betacaroteno, licopeno, selenio, Coenzima Q10, Acido lipoico, cujobeneficios clinicos tem sido apontados ao consumo de frutas e vegetais. A faltade vitamina D, em individuos geneticamente predispostos, aumenta as chances dedesenvolver doencas autoimunes, agravando a sintomatologia da doenca. Avitamina D exerce funcao essencial no sistema de defesa do organismo, gerandoefeitos anti-inflamatorios e de auto tolerancia imunologica. A adequacao dosniveis de vitamina D e calcio, em pacientes com uso de corticoides, tambemauxiliam a reduzir a perda ossea. Gordurasanti-inflamatoriasOs acidos graxospolinsaturados EPA (eicosapentaenoico) e DHA (docosahexanoico) possuem efeitosanti-inflamatorios e podem ser uteis no tratamento de doencas como AR. Umaconcentracao superior de gorduras do tipo Omega 6 em relacao ao omega 3,demonstra um perfil de maior liberacao de substancias inflamatorias e, estudostem demonstrado que portadores de AR apresentam niveis bem baixos de omega 3. Asuplementacao de Omega 3 nesses pacientes tem diminuido a necessidade do uso deanti-inflamatorios, devido a acao deste na inibicao de substanciasinflamatorias, como tambem na reducao da dor. Ha estudos indicado o efeito doacido -linoleico (GLA) na supressao da dor, donumero dearticulacoes acometidas e na rigidez de pacientes com AR ativa.O uso do oleo de azeitedemonstrou tambem reducao da dor e da rigidez articular matinal. Nutrientesanti-inflamatorios os flavonoides como: EGCG (cha verde), apigenina (presentena salsa, aipo), cianidina (presente na cereja, uva, morango, jamelao, amora,cacau, figo, repolho roxo, acai), kaempferol (presentes na cebolinha,alcaparras, brocolis, cha verde, propolis) atuam atraves da reducao dorecrutamento de celulas inflamatorias e da producao de citocinas (que estao bemaltas em pacientes com AR). Gengibre possui capacidade deinibir enzimas envolvidas na ativacao do processo inflamatorio. O uso dacurcumina em pacientes com AR mostrou resultados positivos na reducao daatividade da doenca, reducao da dor e do edema. Um dos beneficios do cha verdee seu efeito protetor sobre as doencas autoimunes, demonstrando efeitosupressor sobre as citocinas inflamatorias, IL-6 e TNF-, diminuindoa resposta imunologica,desempenhando efeito antiartritico.O uso do fitoterapicoBoswellia serrata apresentou efeitos positivos em doencas cronicasinflamatorias, demonstrando uma alternativa promissora aos antiinflamatorios.Conclusao O acompanhamentonutricional pode melhor muito os sintomas da AR, bem como, diminuir o avanco eprogressao da doenca. E importante que voce sempre consulte um Nutricionistapara que ele faca as intervencoes nutricionais adequadas individualmente.Referencias BibliograficasMin-Hsiung Pan et al. Anti-inflammatory activity of naturaldietary flavonoids. Food Funct, 1, 15-31, 2010.Miggiano, GA, Gagliardi, L. Diet, nutrition and rheumatoidarthritis. Clin Ter, May-Jun; 156(3)):115-23, 2005.Vaghef-Mehrabany, E et al. Probiotic supplementation improvesinflammatory status in patients with rheumatoid arthritis. Nutrition, Dec 17,2013.Lee, AL, Park, Y. The association between n-3 polyunsaturatedfatty acid levels in erythrocytes and the risk ofrheumatoid arthritis in Koreanwomen. Ann Nutr Metab, 63(1-2):88-95, 2013.Chen, CY, Tsay, CY. From endocrine to rheumatism: do gut hormonesplay