da saude do nosso organismo. E importante lembrarque e sempre bom consultar um nutricionistapara uma indicacao correta da quantidade necessaria de antioxidantes paracada individuo e que os alimentos podem ser utilizados como auxiliadores naprevencao e tratamento de varias doencas e nao podem ser substitutos demedicamentos e outros tratamentos indicados por um medico.Fonte: ANutricionista.Com - Fernanda Marinode Oliveira - CRN8 6502 - Nutricionista em Maringa.Os antioxidantes sao substancias que combatem os radicais livres, diminuindoo seu poder de reacao quimica. Eles sao moleculas com carga positiva que secombinam aos radicais livres, tornando-os inofensivos.O nosso organismo precisa ser desintoxicado dos radicais livres. Isso efeito atraves de nutrientes antienvelhecimento, como as vitaminas C, E,betacaroteno e mineral selenio. Esses nutrientes podem ser ingeridos atraves dealimentos especificos, como frutas e hortalicas, ou podem ser artificialmenteadicionados as refeicoes.Uma alimentacao rica em vegetais e a melhor opcaopara se proteger dos radicais livres, diminuindo assim o risco de variasdoencas e evitando o envelhecimento precoce.Embora os antioxidantes ajam reduzindo aconcentracao de radicais livres, seu papel e moderador e nao bloqueador. Ouseja, a mera ingestao de vitaminas nao evita completamente a ocorrencia dedoencas causadas pelos radicais livres, embora sua ausencia possa favorecer aocorrencia dessas doencas.Nutrientes com Acao Antioxidante Betacaroteno damasco, cenoura, tomate, mamao Vitamina C acerola, laranja, pimentao, morango, goiaba Vitamina E germe de trigo, oleos vegetais, nozes Minerais (Zinco e Selenio) ostras, figado, graos de cereais, cebola Isoflavona soja, uva, alho, berinjela, beterraba Radicais LivresOs radicais sao produzidos dentro do nosso corpo.Essa producao acontece naturalmente devido a determinados alimentos e aomeio-ambiente. Eles sao produzidos pelas celulas durante o processo de queimado oxigenio, utilizado para converter em energia os nutrientes absorvidos nosalimentos.Os radicais livres podem danificar celulas sadias donosso corpo. Nosso organismo possui enzimas protetoras que reparam grande partedesses danos causados pela oxidacao. O corpo consegue naturalmente controlar onivel desses radicais produzidos pelo nosso metabolismo.Entretanto, quando existem radicais livres emexcesso, ha a danificacao das celulas o que produz muitos disturbios econtribui para o envelhecimento.Para que voce saiba um pouco maissobre antioxidantes, veja no quadro abaixo os nutrientes e alguns de seusefeitos protetores: Alimentos como carnes, leite, ovos, peixes, nozes e frutos do mar podem conterenzimas com funcao antioxidante (Coenzima Q 10) que tem a funcao de proteger asmembranas celulares. Vale lembrar que o consumo de alimentos como aveia, linhaca, cha verde, peixes,margarinas enriquecidas com fitoesterois, chamados alimentos funcionais,mostram tambem beneficios potenciais para prevencao e tratamento de doencascardiovasculares, pois encontra-se neles alguns compostos antioxidantes. Uma alimentacao balanceada, rica em diferentes tipos de hortalicas, cereais,leguminosas e frutas, tendo quantidades adequadas de produtos fonte de proteinaanimal, com o uso de oleos vegetais, germen de trigo e oleaginosas, podematingir as necessidades de ingestao diaria sem a necessidade de suplementacao. Por:Roberta Stella Nutricionista formada pela Universidade de Sao Paulo (USP)