A culinaria espanhola, tal como a Portuguesa, resulta, emlarga medida, das influencias dos inumeros povos, conquistadores econquistados, que habitaram a peninsula ao longo dos seculos, bem como dasnovidades trazidas para a Europa por portugueses e espanhois, na epoca dosdescobrimentos. Definir a culinaria espanhola e facil: azeitonas, azeite,salsa, amendoas, Jerez (Tio Pepe), alho, acafrao, frango, bacalhau, marisco,caca, presunto.Os espanhois dao grande importancia a comida, e um exemplodisso e a quantidade de tempo que dedicam a confeccao e, como e logico, adegustacao de variados pratos. Alias, a variedade da culinaria espanhola edirectamente proporcional a variedade de clima, culturas e regioes que existemem territorio espanhol. O prato mais conhecido de toda a Espanha e, sem duvida,a paella, originaria da regiao de Valencia.Para os apreciadores da boa cozinha, recomenda-se aculinaria Basca, da qual salientamos os pratos de pescada e de bacalhau. Emtermos da culinaria regional, como ja referimos, a Paella e o prato tipico daregiao de Valencia, ao passo que a Galiza e mais conhecida pelos pratos depeixe e de carnes excelentes; na Andaluzia, como nao podia deixar de ser, temoso Gazpacho e o peixe frito, e nas Asturias a Fabada (cozido de favas). Naregiao Centro, sao mais consumidos os pratos a base de carne de carneiro, aopasso que na Catalunha preferem o peixe, moluscos e o tradicional enchidoButifarra.Fonte: comezainas.clix.ptCulinaria Espanhola Comida e bebidaComer na Espanha e um dos maiores prazeres da vida. Avariedade e riqueza da culinaria, assim como a cultura das refeicoes, torna bemfacil, tanto nas cidades grandes, como nos vilarejos rurais, encontrar um lugarpara comer bem. Os precos geralmente ficam na porta do restaurante, que tambempossuem um prato do dia, com preco menos. O servico esta incluso no preco,sendo comum, mas nao obrigatorio, deixar entre cinco e dez por cento degorjeta. A maioria dos restaurantes fecha uma vez por semana (domingo ousegunda), no entanto ha muitos estabelecimentos que estao abertos todos osdias, a qualquer hora.A culinaria espanhola difere tradicionalmente pelo uso deazeite de oliva, gordura vegetal ou animal, manteiga de porco, assim como umaenorme variedade de frutas e verduras, tiradas da cultura arabe, e outrosingredientes como batatas e tomates que vem da America.O norte e uma regiao umida e chuvosa que garante umavariedade gastronomica muito rica, tanto de carnes como de peixes. Basquepossui uma culinaria sazonal, preparada nos fornos antigos, com pratos comomarmitako (batatas com peixe bonito) e txangurro (moluscos com caranguejo).Asturias possui pratos como a fabada (feijao e cozido de porco), o queijo e acidra. Entre a culinaria da Galicia, vale a pena mencionar as caldeiradas, alula, os derivados de leite e os paes.A cozinha mediterranea tem como ingredientes base, o trigo,azeitonas e o vinho, com outros acompanhamentos, como arroz, legumes, alho,vegetais, queijo e iogurte, peixe, carnes e ovos e frutas. Uma cozinha taovariada e completa, que na Espanha mediterranea os espacos naturais saointerpretados com diferentes particularidades. A Catalonia possui, desde aIdade Media, uma culinaria litoranea, que usa uma grande variedade de peixes,enquanto no interior, recomenda-se a escudella e os assados. A tipica cozinhada Valenca une pratos mediterraneos, como os peixes, vegetais e frutas, comcaldos e ensopados de carne de caca com