Resposta curta: Nao.Resposta menos curta: Tanto quanto podemos saber vitamina C e *segura*. *Nao* causa cancer (mas tampouco cura, e talvez diminua o risco de alguns).Resposta longa abaixo.-----------------Noticiario a respeito de uma recente operacao da policia federal contra corrupcao envolvendo grande frigorificos brasileiros tem trazido alegacao de que o acido ascorbico - a vitamina C - foi utilizado para adulterar carne velha e estragada a fim de vende-la como estando ainda em condicoes para consumo humano e que altas doses do composto seria cancerigeno*.As informacoes a seguir foram tomadas da revisao sobre os efeitos da vitamina C (aka. acido ascorbico) na saude humana feita por Naidu (2003) e de outra por Grosso et al. (2013) (esta ultima revisao inclui analises apenas dos potenciais beneficios da vitamina C a saude humana; a de Naidu examina tambem potenciais efeitos negativos).De fato, em experimentos in vitro, isto e, com culturas de celulas, o fornecimento de acido ascorbico na presenca de ferro levou a formacao de radicais oxidantes, como o anion hidroxilico, que pode oxidar e danificar proteinas, lipidios e ADN. Porem, in vivo, isto e, nos organismos integros, *nao* foi detectado nenhum efeito pro-oxidativo, quer na presenca, quer na ausencia de ferro, da suplementacao com vitamina C. Igualmente *nao* ha bons indicios de que hiperdosagens de vitamina C cause calculos renais, as pedras nos rins.Bom dizer que um efeito mais propalado (diametralmente oposto da alegacao veiculada agora): de proteger contra o cancer, tampouco e bem estabelecido (apenas para o caso de cancer de estomago, a vitamina C parece ter algum efeito preventivo). Uma das alegacoes mais conhecidas a respeito do efeito da vitamina C: de prevenir gripe, tambem nao tem base nos dados - no maximo, e de modo bem marginal, ajuda a abreviar a duracao dos sintomas da gripe (algo como 6 dias em vez da media de 7).Naidu conclui:"Ascorbic acid is one of the important and essential vitamins for human health. It is needed for many physiological functions in human biology. Fresh fruits, vegetables and also synthetic tablets supplement the ascorbic acid requirement of the body. However, stress, smoking, infections and burns deplete the ascorbic acid reserves in the body and demands higher doses of ascorbic acid supplementation. Based on available biochemical, clinical and epidemiological studies, the current RDA for ascorbic acid is suggested to be 100120 mg/day to achieve cellular saturation and optimum risk reduction of heart diseases, stroke and cancer in healthy individuals. In view of its antioxidant property, ascorbic acid and its derivatives are widely used as preservatives in food industry. Many health benefits have been attributed to ascorbic acid namely antioxidant, anti-atherogenic and anti-carcinogenic activity. Lately some of these beneficial effects of ascorbic acid are contradicted. The relation between ascorbic acid and cancer is still a debatable as the molecular mechanism underlying anti-carcinogenic activity of ascorbic acid is not clearly elucidated. Regarding the pro-oxidant activity of vitamin C in presence of iron, there is compelling evidence for antioxidant protection of lipids by ascorbic acid both with and without iron co-supplementation in animals and humans. Current evidences also suggest that