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Mais um domingo passando.. E chegando a hora de chegar na segunda-feira, o aperto do peito vai aumentando... A agonia de uma nova semana. A agonia de que a massa do bolo nao fique no ponto nunca pra ser assada e o bolo sole, ou que eu nunca vou conseguir terminar aquele cachecol que eu comecei a fazer quando eu ainda tinha minha companhia de trabalhos manuais. Saudade de tanta coisa... Saudade de coisas novas, daquilo que eu ainda nem mesmo senti. So senti muita saudade de algo que ainda esta pra chegar. Saudade de momentos que passaram tambem, que de certa forma me surpreenderam.. Saudade da esperanca de fazer coisas simples se tornarem lembrancas incriveis. Saudade de um domingo de pais com meu pai que eu nunca tive...Meu momento de estagnacao talvez? Sim, pode ser... Nao seria saudavel eu negar isso. Posso nao estar vestida com a minha melhor Kacau... Mas buscando acha-la. Mas me sinto meio adormecida, como se eu nao existisse de verdade... Como se eu nao fosse capaz de sentir mais nada. Sinto vontade de chorar, mas a lagrima nao vem... Aquela intensidade ao desabar no choro, sinto falta disso... Sinto falta de um pilar pra mim, cansada um pouco de ser o pilar dos outros sempre.. E os outros sempre a me julgar. E e tudo tao contraditorio... Nao faz sentido nenhum pra mim agora. Mas faz sentido que um dia tudo isso faca sentido. Minha esperanca ausente, mas intacta em mim. Sinto meus olhos livres... Sinto minha alma livre. Mas meu espirito.. Cade? Passamos por situacoes no nosso dia-a-dia, e depende apenas de nos resolver o que vamos levar delas conosco. Por exemplo, a manipulacao. Pode vir de onde voce menos espera. E quando acontece, uma certa decepcao invade nosso corpo, nossas pernas, nossa mente... E caimos! Caimos com a esperanca de que tenhamos caido por uma boa causa, e nao porque queriamos cair. Caimos esperando que algo melhor venha depois. Mas o que vou lhes contar agora amigos, e decepcionante. Eu fiquei la um pouco, no chao caida, e depois quando percebi que era o fim, me levantei, e continuei. Decepcionada, mas disposta a fazer aquilo dar certo, e a dar certo nao apenas para mim, para os outros a minha volta tambem! Disposta a passar por aquilo de novo, e de novo, mas nao uma quarta vez! Se nao funcionasse na terceira, "so sorry", nao diga que nao tentei. Ta certo que naquele momento, era o que ela queria de mim, era o que Ele queria de mim, e isso era bom... Ok, voces nao estao entendendo nada ne? Infelizmente, nao terei a oportunidade de tirar essa duvida de voces meus caros leitores... Simplesmente nao convem! Mas quem sabe em outro post? Uma coisa que me conforta, e saber (saber mesmo) daquilo que e meu. Realmente MEU. Meu corpo, e meu! Fico curiosissima pra saber se aquele cara que fica na porta do boteco, esperando voce passar, para poder dar aquela brusca mudanca de foco. Percebem? Quando acertamos nao percebemos que acertamos. Mas quando
erramos...Afinal, para criar um senso critico decente hoje em dia, esta valendo qualquer coisa.Talvez seja dificil distinguir as coisas... O que sentimos, ou deixamos de sentir, fazem parte da nossa concepcao de vida. O verdadeiro conhecimento vem de dentro.
Sinto sensacoes gelidas assim que a brisa toca meu corpo... Sinto as vibracoes da musica no meu rosto... (E por isso que nao consigo deixar meus olhos fechados...) Sinto a presenca dentro do meu corpo, uma dor urticante para as presencas mas, mas que acabam se diluindo pela persistencia da mesma... Uma paz, misturada com prazer, para as boas presencas. Sinto meu oxigenio acabar, minhas pernas bambeiam, meu coracao se acelera, meus olhos se enchem de lagrima, uma leve dormencia na parte superior da cabeca apresenta-se como enxaqueca. Conclusoes podem ser tomadas perante isso, mas as respostas estao muito bem escondidas! Sera que voce sabe do que eu estou falando? Nao estou falando so de mim. Nao estou. Resolva-se sozinho(a), porque eu estou muito bem resolvida! Principalmente agora. :) Tudo bem. Sei que sempre foi curioso, que escondia-se atras de seu escudo entalhado a mao. Sei que pareco traicoeira falando assim, mas nao precisa se esconder de mim. Estou falando daquilo que falou de mim hoje a tarde... Sabe? Aquela parte em que referia-se a mim como uma bonequinha de porcelana... Disse que eu nao era uma boneca de porcelana tradicional. Usava um vestido preto, meio dark...Como se o fim de tudo isso, estivesse inconscientemente chegando ao fim. Como se o que eu sou, nao importasse. Serei como me julga ser de qualquer jeito. Sinto que meu corpo ja nao e o mesmo. Sinto que minha alma ja nao e a mesma. Qual e o principio das sensacoes? Porque elas acabam? Porque tudo isso existe? Porque a mutacao e algo indomavel, o desprezo e algo sempre presente. Mas o importante e que saibamos o que fazer. Sempre. Apesar de nunca sabermos o que estamos causando no nosso futuro... Somente a plena certeza que um dia tudo acaba, pausadamente... E e estranho pensar que vivemos tanto, pra no fim, termos vivido pra outras pessoas mais do que tudo, nao pra nos mesmos. O meio da vida e a parte mais emocionante... ne? :) Enjoy it then! So o que eu queria saberEra quem tinhaQuebradoo a minha garrafaEnozado a minha tarrafa- que se dane! - xingou ela -,A essa altura, pouco importa.Nessa cidade nao tem marE tu nao sabe escrever! Teoricamente e impossivel crescer sem conhecer gente nova, e consequentemente fazer amigos. Desde pequenos somos rodeados por pessoas, desde aquelas que temos afinidade, ate aquelas que, bom, nao temos tanta afinidade assim. E praticamente incontavel o numero delas, que passam por nossas vidas e levam algo de nos consigo, e em troca, deixam algo tambem, tornando-nos necessitados dessa pratica. Seria possivel enfim, saber qual delas foram amigos de verdade? Sera que todos sao capazes de amar? Dentre tantas caracteristicas, pensar e exclusivo do ser humano. Sentir e demonstrar algum tipo de afeto: odio, felicidade, amor. Nao somos feitos de lata, nem precisamos de bateria - ainda. De um modo emocional, o que nos sustenta e o sentimento que temos pelos outros e o que os outros sentem por nos. O sentimento e uma interrogacao cientifica de rachar a cuca, mas por outro lado, muito
simples, que exercemos todos os dias nas mais variadas situacoes com a mesma especie, ou nao. Mas irei ressaltar aqui, as da mesma especie. Nesse caso, falo dos amigos. Segundo o dicionario, o significado da palavra 'amigo' e o seguinte: "Que ou quem sente amizade por ou esta ligado por uma afeicao reciproca a. Companheiro; amante; admirador; partidario; amistoso; aliado; reconfortante; ... Dentre outras definicoes. Para Aristoteles: "O que e um amigo? Uma unica alma habitando dois corpos." Ou para Benjamin Franklin: "Um irmao pode nao ser um amigo, mas um amigo sera sempre um irmao." Um amigo, e aquele que faz coisas impossiveis por voce. Por exemplo, perdoar. Esse perdoa mesmo! Aquele em que podemos confiar nossas vidas. Aquele que tudo em nos sabe - maos, pes, bracos, figado, pulmao- , que e pra uma vida inteira e alem! Amigo respira do mesmo ar que nos. Enfim, entre tantas definicoes, e sabendo que e so vivendo para sabe-lo, se e verdadeiro ou nao, dependera de ambas as partes, e se sobrar espaco para mais uma alma preencher.
Estou boiando na mare dos meus sonhos e me deixando levar... A correnteza e mais forte nessa epoca do ano, e o que vier junto vai ficar pra sempre. Tudo esta muito raso por enquanto, mas preciso de menos oxigenio... Quando eu mergulhar eu sei que vai ser como escaldar meus pes em vinho quente com pimenta. Prazeroso, mas ao mesmo tempo um tanto picante. Sera mais uma fase marcante, tao boa quanto a ultima! So espero que melhor, nao quero me afogar... Mas se eu me afogar, imagino que estarei em transe e ficarei surpresa com o que vou conseguir enxergar. E isso sera como uma boia, chegarei a superficie so porque sei que e la que tenho que estar. Isso ninguem pode entender. Porque eu tambem nao posso entender a todos. E meu universo azul (lembrando da particularidade de um beijo azul..) e particular. So entra quem quer, mas so sai se eu quiser e se meu coracao permitir, porque o que carrego nele, nao e algo que eu que escolhi... e algo que sempre esteve ali. E sempre vai estar. Pode ter chegado depois de eu sentir ele la no meu cafofo, mas chegou, e eu senti, e sou feliz por isso apesar dos pesares. Agora sigo meu caminho pelas aguas turbulentas do oceano, trazendo e levando o que mais se encaixa em contexto. E assim, como que pra mexer muito as claras dos ovos pra formar chantili, minha vida turbulenta e pacifica vai ganhando consistencia... xD "Sou um so, mas ainda assim sou um.Nao posso fazer tudo, mas posso fazer alguma coisa.E, por nao poder fazer tudo, nao me recusarei a fazer o pouco que posso. Covardia nao e meu forteMedo e rouquidaoO timbre nao sairSoprano eu vou pra tiCom vento lentoMe leva a tempoDe morrer no JapaoE eu vou dizer que estou bemDesfrute dissoE veja nos meus olhosQue nao e bem assimPedalando vamos por aiO cruzamento esta longeO nos nao existe mais...E o no na garganta permaneceCom o tempo vou me acostumando com ele Todos os dias necessitamos de sinais... Esses sinais, que mexem com a gente, e sem perceber, estamos pensando na mesma coisa por mais de 2 minutos. Essas coisas simples, mas que nao vivemos sem. O ser humano fragil? Ou, o ser humano sem coracao? Eu poderia dizer, que o homem sabe muito bem o que faz. De certo angulo, sim. Mas o que eu vou dizer, e que nunca saberemos o que fazemos. Vagas ideias nos remetem instantaneamente, eu sei. E depois que esse instantaneo passar? Continuaremos tendo certeza? E... Sei tambem que voce ja sabe que as horas, o espaco, o ar, terra, mar... Sempre estarao la! Mas voce nao vai estar la pra sempre. A resposta, sera sempre a mesma. A pergunta? Nao sei. E sim, a pergunta pode vir depois da resposta! Para se ter pergunta, alguma vez na vida, ja se ouviu falar da resposta. Se nao queres parar de conhecer, de adquirir algo, e de adicionar algo na vida das outras pessoas tambem, nao pare a sua vida!
O esforco ja e um grande investimento em si mesmo. O esforco conjunto e o individual, deixando bem claro. O esforco conjunto e fraternal, onde cada segundo que tecemos com o proximo (nao necessariamente em presenca do mesmo) faz bem a si mesmo! E o individual, onde a dedicacao e em pro do proprio eu. "Conhece-te a ti mesmo" ja disse Socrates (que ainda vive, em questao de pensamento, dentro de nos.). "Enquanto faco o verso, tu decerto vives.Trabalhas tua riqueza, e eu trabalho o sangue.Diras que sangue e o nao teres teu ouroE o poeta te diz: compra o teu tempo.Contempla o teu viver que corre, escutaO teu ouro de dentro. E outro o amarelo que te falo.Enquanto faco o verso, tu que nao me lesSorris, se do meu verso ardente alguem te fala.O ser poeta te sabe a ornamento, desconversas:"Meu precioso tempo nao pode ser perdido com os poetas".Irmao do meu momento: quando eu morrerUma coisa infinita tambem morre.[...]" Hilda HilstGrande inspiracao: http://blogdeph.blogspot.com/ ^^
1kg de bacalhau do Porto em postas aferventado e desfiado1kg de batatas descascadas e cortadas em rodelas 1xicara de azeitonas verdes sem carocos1vidro de leite de coco1lata de creme de leite (opcional)1pimentao vermelho em rodelas ou em tiras1pimentao amarelo em rodelas ou em tiras1pimentao verde em rodelas ou em tiras1cebola em rodelas ou em laminasmolhoshoyocebolaraladaazeiteextra virgem1colher (de sopa) de acafrao da terraalhopicadosal 1. Coloqueas batatas cortadas em rodelas em um refratario fundo e tempere-as com oacafrao da terra, uma pitada de sal e alho picado a gosto. Regue com azeiteextra virgem, misturando bem. Leve as batatas ao micro-ondas por cerca de 6 a 8minutos (dependendo da potencia do aparelho), para amacia-las ligeiramente, ereserve. 2. Raleum pouco de cebola e refogue com azeite extra virgem. Acrescente molho shoyo agosto e em seguida o bacalhau desfiado. Misture bem. Junte o leite de coco dissolvidoem um pouco de agua, as azeitonas e, se quiser, acrescente tambem creme deleite. Deixe em fogo baixo por no maximo uns 5 minutos. (Caso nao queiracolocar creme de leite, e so utilizar 2 vidros de leite de coco). 3. Forreum pirex grande com as batatas. Coloque sobre elas o bacalhau com as azeitonas,espalhando bem, juntamente com o molho do leite de coco. Cubra tudo com ospimentoes e a cebola cortados em rodelas ou em tiras, como preferir. Regue comum fio azeite. 4. Cubrao pirex com papel aluminio e leve ao forno ate que a batata amoleca porcompleto. Servir com arrozbranco, ovos cozidos inteiros e um bom vinho. 1. Para dessalgar bem o bacalhau para as suas receitas preferidas, lave as postas em agua corrente antes de coloca-las de molho (em agua fria). Troque a agua pelo menos umas 6 vezes no intervalo de 24 horas antes do preparo.2. Para um cafe bem gostoso, aqueca a agua filtrada no micro-ondas, sem deixar ferver.3. Utilize sempre uma pitada de paprica doce e/ou de acafrao da terra nos seus pratos.4. (Dica da dona Hilma - minha mammy!!) Ao retirar o bolo do forno, NUNCA o coloque sobre uma superficie molhada. Isto faz com que ele fique quebradico na hora de desenformar.5. Cozinhe os legumes preferencialmente no micro-ondas, com azeite extra virgem e uma pitada de acafrao, alem dos demais temperos. O gosto se conserva por muito tempo, principalmente da batata!6. Assista ao programa "Larica total", do canal Brasil, para se inspirar. (Esqueca que e um programa "culinariamente incorreto"; esqueca o visual pouco atraente da cozinha e do bigode do apresentador; deixe de lado as "porcarias" e "lambancas" cometidos durante o preparo dos pratos - e aproveite as receitas. Sao realmente muito boas!).FELIZ ANO NOVO!!!!QUE VENHA 2014!!!!!! 1) Para nao correr nenhum risco de deixar a panela queimar: finalizar o cozimento com a panela destampada.2) Cozinhar o arroz integral com acafrao: uma colher (de cha) de acafrao para duas xicaras de arroz integral.3) Pensar 2 vezes antes de usar molhos de tomates prontos: substituir sempre por paprica com acafrao, tomate, pimentao, cebola, alho, cheiro verde e molho shoyo. Sem esquecer uma pitada de acucar.4) Tratar o bacalhau como o que ele de fato e:
Para a massa:Em uma tigela, misture 1 e 12 xicaras (de cha) de acucar,3 gemas de ovos e 3 colheres (de sopa) bem cheias de manteiga ou margarina, ateformar um creme. Acrescente 1 xicara (de cha) de farinha de trigo e 1 pitada desal, mexendo bem. Junte 12 xicara (de cha) de leite morno,mais 1 xicara (de cha) de farinha de trigo e 1 colher (de sopa) rasa defermento em po. Misture. Acrescente mais 1 xicara (de cha) de farinha de trigoe 12xicara(de cha) de espumante (ou vinho branco seco), sempre misturando atehomogeneizar. Coloque 34de xicara(de cha) de nozes e castanhas de caju trituradas e 1 colher (de cafe) debaunilha. Misture. Bata 3 claras de ovos em neve firme e acrescente-as a massa,homogeneizando tudo muito bem. Por fim, coloque algumas nozes e castanhasinteiras. Despeje a massa numa forma redonda untada com furo no centro e leveao forno pre-aquecido por 35-40 minutos. Espere esfriar completamente paradesenformar.Cobertura:Misture 1 xicara (de cha) de acucar refinado com suco de 1 limao, amassando e batendo com um garfo, e espalhe sobre o bolo ja desenformado. Decore com frutas cristalizadas ou em calda, como preferir.Obs.: se quiser, coloque uma "prenda" para ser encontrada no bolo - um anel, por exemplo, ou qualquer outro objeto pequeno e resistente a altas temperaturas. 1 kg de file de frango cortado em cubos nao muito pequenos1 colher (de sopa) de alho picadosuco de 1/2 limao1 cebola picadaazeite extra virgemsal a gosto1 colher (de cha) rasa de curry1 pimentao verde picadocheiro verde picado a gostoLave e corte o peito de frango (se preferir, utilize o peito de frango tipo sassami). Tempere com o alho, o sal e o suco de limao e reserve. Numa panela de tamanho medio, coloque um pouco de azeite extra virgem e a cebola picada e leve ao fogo para refogar. Junte os pedacos de frango e deixe no fogo ate dourar, virando os pedacos para refogarem por igual. Cubra tudo com agua e coloque o curry, mexendo para uniformizar. Deixe cozinhar ate a agua secar quase completamente. Acrescente o cheiro verde picado e o pimentao cortado em quadrados. Misture e deixe mais um pouco no fogo. Se quiser, coloque 1 colher (de sobremesa) de molho shoyo antes de retirar do fogo. Servir com arroz branco e salada de alface e rucula. Estamos, eu e a Marcela, nos especializando em jantarzinhos gostosos, faceis e rapidos de fazer e, claro, para pouquissimos convidados. Marcela tomou gosto em fazer sopinhas, deliciosas e aconchegantes principalmente nas noites chuvosas do "inverno" carioca. Outro dia, fiz o peixe do titulo, e ninguem reclamou. Tava uma delicia!Vamos ao passo-a-passo.Para o peixe:Postas de dourado ja limpas1 colher (de cha) de suco de limaoalho picadinhosalcebola picadinhaazeite extra virgempaprica doce a gostopimentao em tirinhastomate picadinho1 colher (de cha) de geleia de pimentaalguns raminhos de coentro Para o molho de camarao:250g de camarao1 colher (de cha) de suco de limaoalho picadinhosalcebola picadinhaazeite extra virgempaprica doce a gostopimentao em tirinhastomate picadinhomolho de tomate1 pitada de acucarmolho shoyo a gostoTempere as postas do peixe com o limao, o alho e o
sal e reserve. Tempere tambem os camaroes com limao, sal e alho e reserve. Numa frigideira de boca larga, coloque o azeite extra virgem e deixe aquecer. Junte em seguida cebola picada e mexa, ate que a cebola amoleca um pouco. Acrescente as postas de peixe e va virando de lado, ate ficarem com a cor uniforme. Enquanto isto, aqueca numa panela menor o azeite para refogar o camarao. Junte a cebola, o pimentao e o tomate e deixe amolecer. Coloque o camarao, mexendo ate que mudem de cor. Coloque a paprica, deixe mais um pouco no fogo e junte agua que cubra os camaroes, mexendo bem. Polvilhe um pouco de paprica sobre as postas do peixe, vire novamente de lado, acrescente o pimentao e o tomate. No caldo que se forma, coloque a geleia de pimenta, dissolvendo-a. Coloque uns raminhos de coentro num cantinho do caldo, para dar gosto. Tampe a frigideira ate que o caldo diminua.Quando o camarao abrir a fervura, coloque o molho de tomate de sua preferencia, mexendo bem. Junte uma pitada de acucar e um pouco de shoyo. Deixei no fogo ate que os camaroes cozinhem. Quando o caldo do peixe tiver diminuido, verifique o cozimento. Desligue o fogo, retire as postas de peixe com cuidado, colocando-as num refratario. Cubra com o molho de camarao. Servir com arroz branco bem soltinho e salada verde.
1xicara de acucar 3ovos3colheres (sopa) de manteiga ou margarina3xicaras de farinha de trigo1pitada de sal12 xicarade leite200ml de leite de coco100g de coco ralado1colher (sopa) de fermento em poNumatigela, misture o acucar, a manteiga (ou margarina) e as gemas de ovos,amassando com uma colher de pau ate formar um creme. Junte a farinha de trigoalternadamente com o leite e o leite de coco. Acrescente uma pitada de sal, ococo ralado e o fermento em po, misturando bem. Coloque as claras batidas emneve firme e misture ate a massa ficar homogenea. Despeje em uma forma untadade furo no meio e leve ao forno previamente aquecido por cerca de 35 a 40minutos.Dica: sempre utilizar fermento empo novo, senao o bolo fica solado. Ingredientes:1 xicara (de cha) de acucar refinado1 copo de suco de maracuja (preparar o suco normalmente, sem colocar acucar)1/2 xicara (de cha) de vinagre1/2 xicara (de cha) de catchup1/2 xicara (de cha) de molho shoyo1 pitada de sal1 xicara (de cha) de agua 2 colheres (de sopa) de maizenaPreparo:Colocar todos os ingredientes em uma panela, exceto a agua e a maisena, e homogeneizar bem. Levar ao fogo e deixar ferver, mexendo sempre. Acrescentar aos poucos a maisena dissolvida em agua e mexer ate engrossar (juntar a agua com a maisena somente ate alcancar a consistencia desejada). Dica: Se quiser um molho mais claro ou mais escuro, utilizar vinagre branco ou vinagre balsamico.Aplicacoes:. Tender fatiado. Frite pequenas porcoes de file de peixe empanado e adicione ao molho agridoce juntamente com legumes cozidos em agua e sal (brocolis americano, cenoura, abobora...) Combinacao perfeita, neste friozinho que comecou a fazer no Rio...Facilimo de fazer! A receita a seguir serve ate cinco pessoas. Comecar pelo arroz, e enquanto cozinha, preparar a carne e o molho.Preparo do arroz:2 xicaras de arroz branco (de preferencia, o "quebrado", mas se nao encontrar, pode ser o tipo agulha)alho picado o quanto basteazeite o quanto basteagua suficiente para o cozimentosal o quanto bastecebola ralada o quanto baste1/2 xicara de leite 100 g de queijo parmesao ralado200 g de creme de leite frescoLavar o arroz. Refogar o alho picado com azeite. Acrescentar o arroz lavado, misturando bem. Deixar refogar uns cinco minutos. Colocar agua suficiente para o cozimento. Juntar o sal e a cebola ralada, mexendo bem. Cozinhar com a panela destampada ate reduzir bastante a agua, mas sem deixar secar totalmente. Enquanto o arroz cozinha, preparar o file mignon:10 medalhoes de file mignonvinagre o quanto bastesalpimenta do reinoalho picadocebola picadaazeite o quanto baste1 colher (de cafe) de paprica doceTemperar os medalhoes de file mignon com um pouco de vinagre, sal, pimenta do reino e alho picado a gosto. Numa frigideira alta, colocar o azeite e a cebola picada e deixar aquecer. Colocar os medalhoes de file mignon (melhor usar duas frigideiras, colocando cinco medalhoes em cada uma). Va virando a carne, a medida em que for mudando de cor. Polvilhe um pouco de paprica doce e deixe cozinhar, sempre virando os pedacos de carne. Tampe a frigideira durante uns cinco minutos, e deixe em fogo brando. Reservar um pouco do caldo
que se forma durante o cozimento para o molho. Quando o caldo reduzir bastante, verificar o ponto da carne, e desligar o fogo, mantendo a frigideira tampada.Enquanto a carne cozinha, preparar o molho Madeira:azeite o quanto bastecebola ralada1 xicara de agua fria2 colheres (de sopa) de amido de milho, tipo Maizena (nao substituir por farinha de trigo)1/2 xicara de molho shoyo2 ou 3 colheres (de sopa) do cozimento da carne uma pitada de sal3/4 de xicara de vinho Madeira (nao substituir por vinho do Porto ou qualquer outro)cogumelos fatiados o quanto basteNuma panela, coloque o azeite e a cebola e deixe aquecer. Dissolva a Maisena em agua e coloque na panela, juntamente com o molho shoyo, mexendo para uniformizar. Acrescente umas 2 ou 3 colheres (de sopa) do caldo do cozimento da carne e mexa em fogo brando ate obter um "mingau". Se ficar muito grosso, acrescente um pouco mais de agua, tomando cuidado para nao ficar ralo. Colocar uma pitada de sal, se necessario. Juntar o vinho Madeira, mexendo bem, e acrescentar os cogumelos em fatias finas. Manter em fogo brando por mais uns dois minutos, mexendo sempre. Reserve. Finalize o arroz a piamontese:Quando a agua do arroz tiver diminuido bem (mas sem secar totalmente), prove o grao. Se ainda nao estiver cozido, acrescente mais um pouco de agua e deixe cozinhar em fogo brando ate o grao amolecer, sem secar a agua totalmente. Acrescente meia xicara de leite e misture o arroz com o leite, ate encorpar. Junte o parmesao ralado, sempre misturando bem, e finalmente o creme de leite, homogeneizando tudo. Desligue o fogo e tampe a panela para manter o arroz aquecido.Numa travessa, disponha os medalhoes de file mignon e cubra-os com o molho Madeira com os champignons. Sirva a seguir, com o arroz a piamontese e... um bom vinho portugues! Pode ser o Madeira!