Natal e uma festa mundialmente conhecida, criada oficialmente pelo Papa Liberio, no ano de 354 d.c. que os cristaos do mundo inteiro comemoram no dia vinte e cinco de dezembro, como sendo do nascimento de Jesus Cristo.Na literatura, consta que a ceia natalina originou-se do antigo costume europeu em deixar as portas das casas abertas no dia de Natal para receber peregrinos e viajantes para confraternizarem esta data crista. Outra escrita conta que antigamente a comunhao na Santa Missa exigia jejum prolongado. Entao, como a Missa do Galo sempre foi celebrada a meia noite do dia 24 de dezembro, as familias preparavam um lanche para pos cerimonia. Com o passar do tempo, foram introduzindo pratos mais elaborados e as ceias natalinas ficaram mais sofisticadas.Varios alimentos compunham esta ceia e a tradicao foi se espalhando pelo mundo afora. Cada regiao foi acrescentando um prato tipico, a exemplo do peru que e um costume americano. Ja o panetone veio da Italia e o bolo da Iberia. As frutas secas do inverno europeu que hoje sao adotadas pelos paises tropicais, entraram na composicao dos pratos trazidas pelos imigrantes.No Brasil os principais pratos da Ceia de Natal sao: peru, arroz com passas, bacalhau, tender com frutas em calda, leitao com farofa, frutas secas e tropicais. Um bom panetone nao pode faltar na hora da sobremesa..... Uma mistura de gostos como a mistura de racas do nosso povo.Neste significativo dia, nada impede a inovacao do cadapio para sua ceia ficar mais sofisticada e especial, com pratos exoticos e contemporaneos.E so colocar a mao na massa!!!!FELIZ NATAL!!!!!!!!!Bia Abissamra Perigo fisico: quando encontramos em um alimento algum corpo estranho que podemos ver a olho nu, como um fio de cabelo, pedaco de plastico, perna de barata, etc.Perigo quimico: quando existe a presenca de produtos quimicos nos alimentos, como inseticidas, sabao e outros.Perigo biologico : quando ocorre a presenca de microorganismos prejudiciais nos alimentos, como bacterias, fungos, virus, etc. Este e o mais dificil de ser controlado, pois lida com seres microscopicos e que, no caso especifico de algumas bacterias e/ou suas toxinas, nao causam alteracoes nas condicoes sensoriais (sabor, odor, cor...) dos alimentos. Encontrados acima de um nivel suportavel podem gerar a DTA - Doenca Transmitida por Alimento, causando sintomas que vao desde vomitos, colicas e diarreias ate a morte.As maos podem se tornar fonte de contaminacao dos alimentos. Portanto, devemos lava-las com agua e sabao antes de comecar a manipular a comida.Lavagem de frutas e hortalicas :- lavar em agua corrente para que as sujeiras aparentes sejam retiradas do alimento. No caso de folhas, essas devem ser lavadas uma a uma.- utitilizar uma escovinha (compre uma escovinha nova e a use somente para este fim) para limpar as regioes proximas aos talos de frutas e hortalicas, evitando que a sujeira se acumule.- frutas que comemos com casca (morango, maca...) e hortalicas (folhosos) devemos deixar de molho em solucao clorada (ex: produtos: hidrosteril, clorim e etc) por 20 minutos.Para descongelar os alimentos:- nao descongelar alimentos em temperatura ambiente- descongelar na geladeira : retirar do congelador um dia de antecedencia