apetrechos usados pelos primeiros colonos Venetos na fabricacao dovinho encontra-se uma cantina, embutida em um velho forno de ceramica. Nelaencontram-se os vinhos, alguns velhissimos, com os quais o Sr. Antonio DalPizzol estuda o processo de amadurecimento. Ao lado comeca um extenso vinhedoonde estao plantadas, pelo menos umexemplar, quase todas as castas domundo. Fomos recebidos pelo Sr. Antonio com asimplicidade e cortesia tipicas dos velhos vinhateiros da Serra Gaucha. Nojantar que nos ofereceu, com pratos da tipica cozinha Veneta, proporcionou-nosum exercicio interessante:Primeiroprovamos um vinho raro da sua colecao, um Cabernet Sauvignon, safra 1995. Em seguida cincoTannat: safras 2004-05-09-10-12. Cada participante atribuiu uma nota aosvinhos. Tirou-se a media das notas dos participantes, a qual foi comparada coma nota atribuida pelo Sr. Antonio, sommelier da Vinicola. Ao cabo de cadadegustacao ele tecia comentarios especificos sobre cada safra. Fiquei orgulhosopelo nosso grupo pois as medias encontradas ficaram muito proximas das notas donosso grande mestre, Antonio Dal Pizzol.Segundafeira tenebrosa na Serra Gaucha. Ao acordar, relampagos, trovoes e chuva emcatadupa. O dia nem parecia ter chegado, tal era a escuridao nos ceus.Precisavamos ir a Pinto Bandeira, no topo da montanha, por uma estrada poucogentil. Mas a habilidade ate entao ignorada do nosso cinesiforo, estimuladapela veia ironica dos passageiros, levou-nos a bom termo. Lano fundo da Nave alguns gritavam: Abre ozarrrrrrr!.......Abre oz arrrrrr!...... Outro profetizava: Hoje esabado!.... Hoje e sabado! E o sabadofeliz perpetuou-se ate o fim da viagem.Emresposta, nosso condutor fazia gestos com a mao e acenos com a cabeca mas nuncadescobri se por consentimento ou desolacao.Naolevou muito e chegamos ao topo da colina. Visita ao Santuario dos espumantes: a CaveGeisse, criacao do enologo Mario Geisse que veio do Chile para implementar aCasa Chandon e acabou descobrindo o terroir onde criaria seus espumantes hoje premiados em varios paises do mundo,inclusive na Franca. Voltou para o Chile como enologo da Casa Silva deixandoseus filhos na administracao da Cave Geisse, na Serra Gaucha. Entre eles esta oDaniel, que nos recebeu. Velho amigo da FLAJUR, Daniel esmerou-se noatendimento, colocando sua cozinha a disposicao dos nossos chefes. Depois de umlongo percurso entre toneis e garrafas para aprender como e feito o espumante,passamos a uma detalhada degustacao e, em sequencia, ao almoco e... surpresa!Um cozido a moda da Serra tendo como epicentro os defumados produzidos por Jurandyr, o Mago, no seu mosteiro de Nova Friburgo.Acompanhao cozido um psicodelico pirao que foi disputado a facadas..........epa!eu quis dizer.... a colheradas, pela turma que, em bloco, o circundava. Nessemomento, nao pude deixar de lembrar-me do meu amigo Severino Mandacaru, meucompanheiro na roca de macaxeira em Cabaceiras, na Paraiba, que dizia: Farinha pouca, meu piraoprimeiro.Omomento que se seguiu foi sublime. Jurandyr, o Bom dirigiu-se ao Daniel parafelicita-lo pelo eficiente trabalho desenvolvido a frente da Cave Geisse eagradecer-lhe a calorosa acolhida quenos proporcionara. Entao, estalando os dedos, materializou uma bicicleta debambu informando que era um presente do grupo para o nosso querido anfitriao.Para quem nao sabe, Jurandyr, entre uma fumaca e outra, produz bicicletas cujosquadros sao feitos de bambu no lugar dos convencionais canos metalicos. Umapreciosa contribuicao para tornar este mundo em decomposicao um pouco maissaudavel. Daniel, incredulo