O cafe, ha algum tempo, e alvo de experimentos em laboratorio e analises populacionais. Ja esta comprovado que ele possui substancias, caso da cafeina, que evitam danos as celulas - processo que culmina, entre outras doencas, no cancer. Em um estudo assinado pelo governo americano, englobando dados de mais de 400 mil pessoas, seu consumo foi associado a uma menor mortalidade por todas as causas. So havia uma excecao: o cancer. Nao e que o cafe piorava as coisas, mas... Comecaram a pingar trabalhos focados na relacao entre a ingestao da bebida e a incidencia de tumores especificos. Fomos investigar. Ai descobrimos que, segundo essas evidencias, pessoas que tomam cafe enfrentam menos cancer de mama, intestino... E, pelo contrario, a bebida elevaria o perigo no estomago, nos pulmoes... EFEITO POSITIVOIntestinoA evidenciaAs provas do papel protetor vem tanto do Oriente como do Ocidente. No Centro Nacional do Cancer do Japao, o acompanhamento de 1435 pessoas detectou que a ingestao frequente de cafe ajuda a evitar o surgimento de lesoes precursoras de tumores nos confins do aparelho digestivo. Ja um estudo do Instituto Nacional do Cancer americano tentou fazer uma apuracao mais profunda: ao contrastar exames de sangue entre sujeitos com e sem cancer colorretal, os pesquisadores notaram que os individuos livres do problema apresentavam mais substratos derivados do cafe correndo pelas veias - indicio de que a bebida estaria defendendo o organismo.A conclusaoClaro que nao adianta tomar baldes de cafe pensando em se blindar contra o cancer. Nunca e demais lembrar que a propensao ao mal e mediada pelos genes e outros habitos. Mas umas xicaras por dia parecem ser realmente bem-vindas ao intestino. E a bioquimica comeca a decifrar. "A cafeina pode acelerar a passagem de substancias cancerigenas pelo trato digestivo, reduzindo o tempo de exposicao a elas", explica o nutrologo Dan Waitzberg, professor da Universidade de Sao Paulo. "Ja moleculas como o caveol e o cafestol estimulam enzimas que diminuem a atividade dos agentes perigosos", completa.FigadoA evidenciaPesquisadores baseados na California, nos Estados Unidos, investigaram como o cafe se comportaria nesse caso. Para amplificar a validade dos seus resultados, fizeram questao de recrutar mais de 160 mil americanos de etnias diversas: brancos, negros, de origem latina, asiatica... E ai foi um brinde ao cafe. Pessoas que tomavam de duas a tres xicaras por dia corriam um risco 38% menor de ter cancer no figado em comparacao com quem mantinha distancia dos goles.A conclusaoParte dos componentes da bebida passa pela maior glandula do corpo para ser processada no organismo. Nesse trajeto, e provavel que as celulas do figado sejam agraciadas com uma dose de beneficio. No entanto, de nada vale ser fa do cafezinho se o alcool aparece em excesso na rotina ou a dieta e calorica e pura gordura - o abuso etilico e a obesidade botam qualquer vantagem a perder.EFEITO NEGATIVOEstomagoA evidenciaAgora a coisa comeca a ficar preta pro cafe. Apos uma revisao de trabalhos englobando mais de 300 mil pessoas, pesquisadores chineses acusam a bebida de patrocinar o cancer gastrico. Ja o Epic Study, embasado no acompanhamento de milhares de