Vale a pena experimentar Minas Gerais ja conta com 251 cachacas certificadasDurante o ano de 2012, o Instituto Mineiro de Agropecuaria (IMA) certificou mais 25 marcas de cachaca de alambiqueSegundo o site Agencia Minas, com o intuito de agregar valor aos produtos tradicionais no Estado, o Instituto Mineiro de Agropecuaria (IMA) desenvolveu os programas de certificacoes. O objetivo desses programas e valorizar os produtos mineiros, proporcionar maior garantia de mercado aos produtores rurais e uma oferta de produtos de qualidade para o consumidor.Durante o ano de 2012, o IMA certificou mais 25 marcas de cachaca de alambique, sendo que atualmente, Minas Gerais conta com 251 marcas certificadas. A meta para este ano e certificar pelo menos mais 30, sendo que este numero pode aumentar de acordo com a demanda dos produtores. A expectativa para 2013, em relacao ao numero de estabelecimentos produtores de cachaca certificados e que aumente em torno de 10%. Atualmente, o Estado possui 182 estabelecimentos devidamente certificados.O programa de certificacao e de adesao voluntaria, sendo voltado para produtos agropecuarios e agroindustriais. No caso da cachaca, e destinado para a producao artesanal, que utiliza o fermento natural com a destilacao em alambique de cobre. O interessado em participar desse processo pode procurar um dos escritorios do Instituto para receber as orientacoes necessarias.No momento de requerer a certificacao, o produtor pode optar por tres sistemas produtivos da cana: o sistema organico, o sem agrotoxicos e o sistema tradicional. No primeiro, a cana deve ser cultivada sem agrotoxicos e adubos quimicos. No segundo, nao pode haver aplicacao de agrotoxicos, porem o uso do adubo quimico e permitido. E no tradicional, e permitido o uso de agrotoxicos e adubos quimicos indicados para esta cultura, dentro dos parametros agronomicos prescritos.As cachacarias sao certificadas segundo o processo de producao usado, atendendo os procedimentos de boas praticas de fabricacao, adequacao social e responsabilidade ambiental. Esses estabelecimentos passam a ter o direito de uso do certificado, da marca de conformidade e dos selos de certificacao oficiais do estado de Minas Gerais, que sao divulgados nas garrafas.Segundo o diretor-geral do IMA, Altino Rodrigues Neto, o programa de certificacao da cachaca e um estimulo e traz vantagens para os produtores, exportadores e consumidores. Ha um aumento da competitividade com a aceitacao da bebida em novos mercados. Alem disso, a certificacao atesta a garantia de procedencia do produto ofertado, dando opcoes de qualidade para os consumidores, comenta.Com o objetivo de produzir cachaca de qualidade, melhorando o nivel tecnologico do alambique que Jose Carlos G. M. Ribeiro e Arnaldo Andrade Ribeiro escreveram o Livro Fabricacao Artesanal da Cachaca Mineira publicado pela Aprenda Facil Editora (AFE). Segundo eles, todas as etapas da fabricacao da cachaca devem ser padronizadas para que a mesma seja certificada e agregue ainda mais valor.Autora da noticia: Dayene Schiavon de Castro.Publicada:25/01/2013 Cachaca Anisio Santiago vence ranking da Playboy 2011(Fonte da imagem: Playboy, julho 2011)Por Roberto Carlos Morais SantiagoOs ultimos dias foram especiais para a cachaca Anisio Santiago/Havana, produzida em Salinas, norte de Minas Gerais. No dia 2 de junho 2011, o juiz da 8o. Vara Federal da Justica