Sao frescos e honestos, uma boa opcao aos italianos mais comuns.Produtores importantes: Adami, Bisol, Ca Bolani, Dominio de La Vega, Jeio, Mionetto, Nino Franco, Ruggeri.Preco medio: entre 40 e 80 reais encontram-se proseccos de qualidade de produtores importantes como Mionetto e Bisol.ViG (Vinho indicado pelo Gerosa): Nino Franco Rustico (R$ 80,00). Trata-se de uma escolha afetiva. Foi o primeiro Prosecco de qualidade que experimentei e nunca decepciona, mostrando a capacidade desta uva quando bem vinificada e tratada.ESPUMANTES (sparkling wines)Nome generico para todo vinho com duas fermentacoes. Ha rotulos da Italia, da Argentina, do Chile, da Alemanha (conhecidos como Sekt), de Portugal em toda parte , ate a Inglaterra comecou a se aventurar neste mercado. O Brasil produz espumantes premiados em varios concursos serios e reconhecidos pela critica internacional e nacional. A grande maioria e elaborado pelo metodo charmat com bons resultados; algumas vinicolas arriscam o metodo classico, nem sempre superiores ao charmat. No Brasil, alem das uvas francesas chardonnay e pinot noir, e comum o uso da riesling italico que teve boa adaptacao no sul do pais. Nossos espumantes se caracterizam pela boa acidez, frescor, juventude (e comprar e beber, sem dormir na adega) e media intensidade, um aroma levemente citrico, um vinho de celebracao com qualidade, acima de tudo.Produtores importantesBrasil: Adolfo Lorna, Aurora, Bueno State, Caves Geisse, Chandon, Dal Pizzol, Dom Candido, Don Giovanni, Domno, Marson, Miolo, Perico, Peterlongo, Piagentini, Pizzato, Salton, Valduga, Vallontano.Italia: Costaripa, Bellavista, Ferrari.Portugal: Luis Pato, Quinta da Bacalhoa, Vertice.Precos medios: a partir de 20 reais ja e possivel achar um espumante correto para chamar de seu. Subindo um pouco a regua, com voce sera bastante feliz com alguns exemplos Ponto Nero Brut (R$ 30,00), Aurora Brut 100% Chardonnay (R$ 30,00).ViG (Vinho indicado pelo Gerosa): Se voce aprecia uma bebida mais elaborada, mais densa e com mais requintes de paladar todos elaborados pelo metodo champenoise fique com o Don Giovanni Brut (R$ 42,00), o Pizzato Brut (R$ 44,00) ou Casa Valduga 130 Brut (R$ 60,00); para os espumantes com caracteristica mais verde-amarela, descrita acima, e de qualidade sempre constante, as dicas sao o saboroso Chandon Reserva Brut (R$ 48,00) e o sempre bom Salton Reserva Ouro (R$ 30,00). Entre os estrangeiros, uma boa alternativa e o espumante Costaripa Brut (R$ 68,00 na oferta de Natal),produzido na regiao da Lombardia pelo metodo champenoise. E Luis Pato Maria Gomes 2010 (R$ 74,00), um pioneiro das borbulhas na Bairrada, mais simples e fresco. Nunca decepciona.Brut, sec, demi-sec. Qual o significado?Se os estilos mudam em cada regiao e pelo metodo de vinificacao, o teor de acucar e o sabor tambem se alteram de acordo com a sua classificacao. Fique atento ao que diz o rotulo, e facil se enganar. Os espumantes sao classificados conforme a concentracao de acucar por litro.Nature (zero dosage): ate 3 gramas por litroExtrabrut: ate 6 gramas por litroBrut: menos de 15 gramas por litroSec: entre 17 e 35 gramas por litroDemi-sec: entre 33 e 50 gramas por litroDoux: acima de 50 gramas por litroOu seja, essas expressoes nos rotulos indicam o grau de acucar por litro em cada