mais conhecido hoje e o Lambrusco, produzido na regiao de Emilia-Romagna na Italia, ele e feito com tipos variados de uva e apenas estes produzidos na Italia recebem este nome. O Prosecco e um espumante feito com a uva branca Prosecco, originaria do Veneto, Italia. Seu aroma frutado, com algo citrico, evoca meloes e pessegos e costuma ser atraenteSeu aroma frutado (nos bons), com algo citrico, evocando algumas vezes meloes e pessegos, costuma ser atraente. Tambem tipico dos Proseccos o amarogno, o toque de amargor no final que, nos melhores, fica longe de incomodar e e menos perceptivel. PROSECCO LA FORNARINA DI VALDOBBIADENE. Tem caracteristica com amarelo palha brilhante com tons esverdeados. Aroma de maca verde e flores. Este Prosecco tem sabor fresco de maca verde. E uma boa pedida para todas as refeicoes e pratos a base de peixes e canapes.Em suas melhores versoes, um espumante alegre, sem compromissos, que e ideal para ser bebericado despreocupadamente acompanhando uma boa conversa. Tipos de vinhos espumantes Lambrusco: ItaliaChampagne: FrancaVin Spumos (Zarea):RomeniaAsti spumante: ItaliaFranciacorta: ItaliaProsecco: ItaliaCava: EspanhaTxacoli: EspanhaSekt: AlemanhaQuanto a cor Tinto: produzido a partir de variedades de uvas tintas, com longo contato com a casca da fruta. A diferenca de tonalidade depende de tipo de fruto, do tempo e do metodo de envelhecimento. Branco: produzido em sua maioria, a partir de uvas brancas. Quando produto de uvas tintas, a fermentacao e feita com a ausencia das cascas. Rosado, rose ou clarete: com aparencia intermediaria pode ser produzido de duas formas: de uvas tintas: com breve contato com as cascas que dao a pigmentacao ao vinho, que apos sao separadas.por corte: obtem-se pela mistura, de um vinho branco com um vinho tinto. Degustacao Mesa francesa para des Abrir um vinho nao e apenas o ato de remover a rolha. Alguns rotulos dos vinhos alertam para que ele seja aberto algumas horas antes para que ele possa "respirar" enquanto outros exigem ser bebidos imediatamente. gustacao de vinhos. A degustacao e o ato de examinar e avaliar o vinho. Os vinhos podem ser classificados segundo o efeito que causam nas papilas gustativas. A docura e determinada pela quantidade de acucar residual do vinho apos a fermentacao. classificacao do vinho quanto ao teor de acucar. O olfato: representado pelo aroma O paladar: representado pelo sabor O tato: representada pela temperatura A visao: representada pelas cores A audicao: representada pelo som do toque das tacas ja que nao ha a possibilidade de "ouvi-lo" E possivel identificar sabores e aromas individuais gracas ao complexo mix de moleculas que a uva e seu suco podem conter. A degustacao frequentemente pode identificar as caracteristicas de uma uva especifica como tambem os sabores que resultaram da fabricacao e maturacao do vinho, seja intencional ou nao. Os mais tipicos elementos de sabor que sao intencionalmente introduzidos no vinho sao aqueles presentes nos barris de carvalho: chocolate, baunilha, cafe, alem de mato ou couro. Outras varidedades de minerais tambem sao absorvidas pelo vinho.Servico do vinho: No caso dos champanhes fazer a rolha estourar para sinalizar o inicio de uma celebracao e uma atitude que