Em qualquer fase da sua vida, concentre o esforco no ser e o ter sera mera consequencia dos seus atos. Ser alguem mais humano, mais amigo, mais alegre e mais altruista vale mais do que ter um patrimonio que nao pode ser levado para outra dimensao. O tempo nao para nem volta para que voce conserte todos os relacionamentos destruidos ao longo do caminho.O que realmente importa sao as licoes que voce aprende para se tornar uma pessoa melhor, um ser humano melhor, um profissional melhor. Verrine e um conceito de sobremesa em que utilizamos diversos tipos de texturas, sabores, mesclando geralmente mousses, geleias/coulis de frutas, eventualmente farofas de frutas oleaginosas. Hoje famosas ao serem lembradas popularmente como "sobremesas em copinhos", elas propiciam ao cliente uma sobremesa diferenciada, pequena, em que ele pode comer muito mais por menos quantidades caloricas, ao contrario das sobremesas do passado.Ainda se questiona o por que das baixas vendas de sobremesas no Brasil. Na Franca, cerca de 80% das refeicoes sao vendidas com sobremesas, no Brasil, somente 20%. Alem disso, paises como Franca e Belgica, as confeitarias vivem abarrotadas de pessoas consumindo sobremesas e nem por isso a populacao daqueles paises e obesas.A oportunidade e essa: a sobremesa e a chave de ouro do estabelecimento. O cliente deve voltar para casa com a lembranca, e ela nao deve remeter a desconforto no bolso ou falta de saudabilidade. Ninguem deveria voltar para casa "com culpa" pois comeu uma sobremesa.Ao exemplo das verrines, e possivel criar sobremesas menos doces e menos gordurosas. Pode-se elaborar sobremesas que realcem os sabores sem tantos cremes (como o chantilly) e igualmente interessantes.Mais detalhes sobre o que e verrine: Verrines: um novo conceito de sobremesaVideo produzido pela GNT: http://video.globo.com/Videos/Player/Entretenimento/0,,GIM1180773-7822-CONHECA+A+DELICIOSA+RECEITA+DE+VERRINE,00.html Assessoria de Imprensa do SENAC - Maranhao.Qualificar, no dicionario, significa aprimorar, acrescentar qualidades a um determinado objeto ou sujeito. O Restaurante Escola do Senac no Maranhao, com esse foco, capacita diversos alunos no decorrer de cada ano, levando excelencia e qualidade em todos os seus servicos. E pensando em inovar e qualificar o ensino transmitido aos alunos e os servicos aos clientes e que a Instituicao acaba de contratar a Consultoria em Foodservice do Chef Raul Concer. O treinamento oferecido por meio da consultoria acontece ate o dia 06 de fevereiro nas instalacoes do Restaurante Escola, localizado a Rua de Nazare, No 242 Centro.A primeira etapa, que comecou na ultima segunda-feira, 19, e finaliza amanha, 23, esta sendo realizada diretamente com o gerente e a coordenadora do Restaurante Escola, Paulo Fontana e Terezinha Smith. Nesta etapa, o Chef Raul Concer sugere e realiza algumas mudancas no cardapio e na criacao de novos cursos para a programacao de recursos pagos da unidade. A consultoria veio para somar com a qualidade dos servicos oferecidos pelo Restaurante, destacou Terezinha. Nessa etapa, iremos discutir e avaliar o prato que sera o carro-chefe da casa, completou. Segundo a coordenadora, os novos cursos serao ministrados no Espaco Gourmet.A segunda etapa sera de atividades praticas, atraves do curso Tecnicas Avancadas de Gastronomia. O curso, que sera ministrado pelo Chef Raul Concer, sera