Entenda mais um beneficio que os lacteos trazem para o seu corpoE sabido que o consumo de lacteos faz bem, por diversos motivos, uma vez que tem uma gama imensa de nutrientes e compostos -- sobretudo o calcio e seus varios beneficios! A razao sao os peptideos bioativos do leite.E como exatamente estes compostos atuam no nosso organismo? A nutricionista Ana Paula Del'Arco, explicou ao Saude com Ciencia como funciona esse processo relacionado aos peptideos bioativos."Para facilitar, imagine que a proteina e um colar de perolas. Cada perola e um aminoacido e cada conjunto com 3 a 20 de perolas tem o nome de peptideo.(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});Este peptideo se torna bioativo no nosso corpo de duas maneiras: durante o processo digestivo ou por acao de enzimas na fermentacao lactea por microrganismos, como no caso da fabricacao de iogurtes, leites fermentados e queijos", explica Ana Paula.Quando isso acontece, o peptideo torna-se bioativo, ou seja, passa a ter um efeito sobre nosso organismo, tecido ou celula, atuando no corpo, contribuindo principalmente para a saude cardiovascular e ajudando no metabolismo, regulando a absorcao de nutrientes.O que sao peptideos bioativos?Os peptideos bioativos sao fracoes peptidicas presentes nas proteinas originais do leite, e seu tamanho pode variar de 2 a 20 aminoacidos. O primeiro peptideo biativo foi descoberto no leite, em 1950 pelo cientista Mellander.O polimero de aminoacidos exerce, alem de seu valor nutricional, um efeito fisiologico para o corpo. A lactoferrina, por exemplo, e um poderoso peptideo encontrado no leite que traz varios beneficios.Fontes de peptideos bioativosAs principais fontes de peptideos bioativos sao os alimentos de origem animal, como carnes, ovos e leite, o principal deles.O leite e considerado a maior fonte de peptideos bioativos e, como exemplo, temos as lactoquininas (derivados das proteinas do soro do leite), que atuam no controle da pressao arterial, dilatando os vasos sanguineos, inibindo a enzima conversora de angiotensina (ECA), assim como as casoquininas (derivadas da caseina).Os beneficios nao param por ai. Peptideos bioativos sao associados a outras funcoes no organismo como acoes anti-hipertensivas, antimicrobianas, antioxidantes e imunomoduladoras, alem de auxiliarem na absorcao de minerais.Vamos resumir?(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});5 Beneficios dos peptideos bioativos do leiteConfira toda as propriedades dos peptideos do leite:anti-hipertensivo, antimicrobiano, antioxidante,imunomoduladores, auxiliam na absorcao de mineraisAs informacoes foram de Ana Paula Del'Arco, nutricionista e consultora da Viva Lacteos (Associacao Brasileira de Lacticinios) e da Farmaceutica Renata Fraia. A alimentacao dos esquimos (povos indigenas que habitam regioes em torno do Circulo Polar Artico) e praticamente exclusiva de carne CRUA.Primeiramente, o significado da palavra esquimo ja diz praticamente tudo. Esquimo (Eskimo) significa "comedor de carne crua".Alimentacao dos esquimosAlimentacao dos esquimos(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});Os esquimos vivem da pesca e da caca, retiram a gordura de baleias, focas e ursos para usar como alimento e combustivel para seus trenos.2A foca e o principal alimento sendo seguido pelos ovos de aves aquaticas 3. Consomem ainda, muito peixe (principalmente salmao, atum e truta).Nenhuma populacao do mundo inclui tanta gordura na dieta como os esquimos. E apesar disso eles apresentam a mais baixa taxa de doencas coronarias.Isto porque quase toda