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Nao e a toa que a raca obtem os melhores premios do setor em diversas partes do mundo. Ela atende exigencias de mercados como o europeu, por exemplo, por ser de altissima qualidade. Um dos motivos e porque a camada de gordura contida nas carnes de Angus e considerada perfeita, nem fina nem grossa e ainda e marmorizada, ou seja, ela e entremeada na musculatura do animal o que acaba deixando a carne mais magra com o mesmo sabor da carne mais gorda, sem necessariamente consumir tanta gordura.A carne e muito macia. Mas nao e so isso...A eferverscencia de mercado agradece muito as caracteristicas produtivas da raca. O Angus e de origem escocesa e vem sendo estudado e modificado geneticamente desde 1800. Para o pecuarista e importante nao so que o boi alcance a pesagem ideal pra corte o mais rapido possivel, o que a especie Aberdeen Angus consegue, mas tambem que gere matrizes ferteis e que tenham grande capacidade de reproducao, com menor numero de perdas. Alem disso e o parto bovino mais facilitado, a recuperacao da femea e mais rapida o que acelera mais ainda o ciclo produtivo.O Angus ainda tem uma grande resistencia a enfermidades alem de se adequar facilmente a condicoes climaticas, conseguir sobreviver em locais secos ou alagados, altos ou baixos, as femeas continuarem amamentando com eficacia mesmo em regioes onde o pasto esta mais escasso justamente pelo motivo que faz a carne ser gostosa: a gordura marmorizada, uma reserva de energia. Desvantagem?A unica desvantagem, do ponto de vista do consumidor, e que e uma carne um pouco mais cara. Apesar de ter seu custo minimizado pela facilidade de procriacao, tem todo um processo com elevado grau de profissionalizacao e tecnologia para produzi-la.www.churrasconobrerio.com.br Para uma boa costela, sao necessarios apenas sal grosso, brasa constante e uma peca de costela de qualidade!Tempo de preparo: 7hrsServe: 10 pessoasINGREDIENTES3kg de costela Black Angus;Sal grosso, quantidade necessariaMODO DE PREPAROAcender a churrasqueira com carvao suficiente para 6~7 horas de brasa intensa;Com o auxilio de uma boa faca, realizar cortes rasos na parte da gordura;Temperar a costela esfregando o sal grosso de ambos os lados, tanto na gordura quanto nos ossos;Deixar a costela descansar por cerca de 20 minutos fora da geladeira;Apos o descanso retirar o excesso de sal da carne e colocar na grelha ja aquecida com os ossos voltados para a brasa e a gordura para cima;Apos aproximadamente 5 horas de brasa os ossos devem se soltar da carne;Vire a costela, agora com a gordura voltada para a brasa e deixe mais 2 horas, normal que a gordura queime;Apos essas longas 7 horas de espera, sua costela esta pronta para ser apreciada, macia e suculenta.www.churrasconobrerio.com.br O que e o sal de cura?Sal de cura e um aditivo utilizado na producao de alimentos curados. Sua principal funcao e a preservacao ao inibir a contaminacao por bacterias e fungos. Um dos grandes motivos para sua utilizacao e a supressao da proliferacao da bacteria clostridium botulinum, que contamina o alimento com a toxina botulinica. Alem da preservacao o sal de cura ainda age como
antioxidante e agregador de sabor e coloracao especificos de alimentos que fazem uso deste aditivo. Geralmente e utilizado em salsichas, linguicas ou carnes curadas(defumadas e/ou secas). O sal de cura e compostos por uma mistura de sal de cozinha, nitrito de sodio e/ou nitrato de sodio. O sal de cura age na carne conferindo a coloracao avermelhada tipica de produtos curados, como o salame, mortadela, linguicas e salsichas.A maioria dos sais de cura encontrados no mercado sao compostos por 93.75% de sal de cozinha(cloreto de sodio) e 6.25% de nitrito de sodio(NaNO2). Alguns contem 4% de nitrato de sodio. O nitrato de sodio(NaNO3) gradualmente perde uma molecula de oxigenio durante o processo de cura e passa a ter a mesma composicao do nitrito de sodio, por essa caracteristica e utilizado em processos de cura mais longos, tendo acao mais lenta e prolongada.Para saber mais sobre o nitrito de sodio e o nitrato de sodio, leia Nitrito e Nitrato de sodio. Quanto sal de cura utilizar?Nao ha um valor exato, cada receita costuma pedir uma quantidade diferente e isso tende a criar confusao na decisao de quanto sal de cura utilizar. Por esse motivo o ideal e padronizar pelas limitacoes estabelecidas pelos orgaos competentes.O Departamento de Inspecao de Produtos de Origem Animal do Ministerio da Agricultura Pecuaria e Abastecimento(MAPA/DIPOA), responsavel pela inspecao SIF, estipula na IN 51/06 que o nivel de nitritos no produto final nao pode ultrapassar os 0,015g por 100g de produto, ou 150ppm. Desta forma e preciso que o nitrito adicionado seja reduzido durante o processo de cura, garantindo que este limite seja atingido no produto pronto para consumo. A ANVISA tambem apresenta um maximo de 0,015g de nitrito de sodio para cada 100g ou ml de produto(carne) ou solucao(salmoura). Confira aqui a tabela oficial de aditivos e quantidades de referencia.O sal de cura geralmente contem 6,25% de nitrito de sodio, ou seja, 1g de sal de cura contem 0,0625g de nitrito de sodio. Pelos nossos calculos o limite estabelecido pela ANVISA e MAPA e de 2,4g de sal de cura para cada 1kg de carne\salmoura. Ou seja, usando esta medida o produto final nunca tera mais do que o maximo estabelecido pois ja esta no limite e ainda ha reducao durante o processo de cura.A norte americana FSIS(Food Safety and Inspection Service) diferencia os tipos de processos de insercao do nitrito, como injecao, massageamento e imersao. Na tecnica de imersao e massageamento estabelece o limite de 200ppm de nitrito de sodio para o produto cru a ser curado. E o equivalente a 0,02% de nitrito de sodio. Convertendo chegamos a 0,2g de nitrito de sodio para cada quilo de carne. Calculando chegamos a 3,2g de sal de cura para cada kg de carne. Limite um pouco maior do que o estabelecido pelo MAPA.churrasconobrerio.com.br
Churrasco Nobre: FESTA JUNINA CHURRASCO NOBRE Prime rib da Devons Steak House. Osso tem a funcao de reter o calor da coccao.No comeco havia so os franceses mignon e entrecote. Hoje e comum encontrar cortes argentinos e uruguaios como ojo de bife, bife de chorizo e bife ancho. A ultima fronteira sao os americanos prime rib e rib eye.Conforme os cardapios, os restaurantes especializados e as casas de carne se tornam cada vez mais poliglotas e ampliam a oferta, o cliente corre o risco de ficar perdido entre as denominacoes exoticas. Ainda porque, as vezes, dois termos identificam a mesma peca de carne.O espanhol ojo de bife, por exemplo, e equivalente ao ingles rib eye. O celebre t-bone e chamado na Italia de bistecca alla fiorentina, e por ai vai. Em comum esses cortes tem o fato de serem retirados da lombar do boi, uma porcao que vai da segunda a 12.a costela do animal. A parte dianteira do lombo, entre a segunda e a sexta costela, e denominada entrecote; a traseira, que vai ate a 12.a costela, e o contrafile.Todas as carnes retiradas da lombar sao macias e saborosas, mas ha diferencas entre elas, explica Christian Tamayo, instrutor e chef do restaurante Senac, em Curitiba. No entrecote, a gordura e entremeada nas fibras, ja no contrafile, ela forma uma camada externa deixando a carne menos marmorizada. Os cortes argentinos bife ancho e ojo de bife, e o americano prime rib sao retirados do entrecote.Bife ancho do restaurante Corrientes. Corte tem uma estreita camada central de gordura que enriquece o sabor da carne.O ojo de bife e o miolo do bife ancho. De tao macio, em alguns restaurantes, os garcons fazem questao de cortar o bife sem faca, apenas com a ajuda de um garfo e uma colher. No Corrientes 348, ele e servido em porcoes de cerca de 300 gramas e tem uma altura de dois a tres dedos. Ele e grelhado na parrilha, grelha inclinada em que a gordura e recolhida para nao pingar no braseiro e nao levantar fumaca.Ja o prime rib, conhecido no Brasil tambem como file de costela, e o mesmo corte do ojo de bife, com a diferenca que engloba tambem a parte do osso. Por causa de sua apresentacao diferenciada, o prime rib ganhou grande popularidade nos ultimos anos. Alem de estetica, o osso tem a funcao de reter o calor na hora da coccao, deixando a carne ainda mais macia.Na Devons Steak House, ele e servido em porcoes de cerca de 500 gramas. A peca comeca a ser grelhada em uma altura de 25 cm e e assada por 10 minutos em cada lado. A distancia do fogo e progressivamente reduzida ate 10-15 cm para dar o ponto desejado. A sugestao e o ponto a menos para que a carne nao fique ressecada e mantenha sua maciez e textura, explica o proprietario Augusto Farfus dos Santos.Ja o bife ancho ancho significa largo em espanhol e um corte nobre de origem portenha, da mesma altura do ojo de bife. De fato, ele e constituido por
dois ojo de bife juntos. A ligacao entre as duas pecas e feita por uma estreita faixa de gordura que confere ainda mais sabor a carne. Na Franca, esse mesmo corte e chamado de noix ou entrecote.Na hora de temperar carnes saborosas como essas, a dica e utilizar apenas sal grosso ou sal medio, de acordo com a tradicao uruguaia e argentina. Alho, cebola e pimenta-do- reino correm o risco de cobrir o sabor. Com carnes nobres como essas, mais e menos, recomenda Andrei Cordeiro Rudinger, chef e assador do restaurante argentino La Linda.As vezes confundido com o bife ancho, o bife de chorizo e retirado da traseira do animal, precisamente do miolo do contrafile. Ele tem uma camada de gordura lateral e pouca marmorizacao. Quando o chorizo e retirado junto com o miolo do file mignon, o corte toma o nome de t-bone.Essa estrutura, com o osso no centro, permite que o calor seja conduzido de maneira mais homogenea na carne resultando em uma coccao mais uniforme e, ao mesmo tempo, impedindo que ela resseque. Na Italia, esse corte atende pelo nome de bistecca alla fiorentina, pode ter ate oito centimetros de altura e vem servido mal passado.No bife de chorizo, como este do restaurante La Linda, a gordura fica na lateral. A peca e retirada do miolo do contrafile, na parte traseira do animal.
noticia "Michael Jackson esta morto".O que??? Fiquei abalada. Nem me considero mais uma fa, como ja fui um dia. Mas fiquei triste.Na minha adolescencia, fui uma michaelmaniaca. A despeito de toda piadinha q possa ouvir sobre pedofilia e o escambau, nao tenho vergonha de dizer.Parece estranho dizer isso de uma pessoa que nunca conheci pessoalmente, mas dane-se, vou prestar minha homenagem: Ele influenciou demais a minha vida, de uma forma muito, mas muito legal. Aprendi o pouco de ingles que sei ouvindo, lendo e traduzindo TUDO o que se referia a ele. Ele era um homem culto. Tchaikovsky, Degas, Chaplin, Diana Ross, Quincy Jones...sei quem sao essas pessoas por causa dele. Passei a ter interesse pelas questoes sociais por influencia dele. Nao era so a musica. Era alem....muito alem!E e isso que eu guardo dele ate hoje. E e isso que um artista deve oferecer ao publico que o acompanha. Eu AMAVA o sorriso dele. Reparem nas muitas imagens que vao ver. Peninha nao ter tido a oportunidade de ir sequer a um show dele. Shit! rsEu nao acredito que ele tenha abusado sexualmente daqueles garotos. Ele tinha um comportamento estranho, sim. Mas eu o compreendo. Nao deve ser facil ser espelho para tantas pessoas. "Before you judge me. Try hard to love me...have you seen my childhood". Absorvi o que havia de bom...e havia muito.Rest in peace, MJ! We gonna miss you!http://www.youtube.com/watch?v=4QfgVz7cJO0
Livro de auto-ajuda costuma ser um troco chato. Eu acho!Mas, tem uns que valem a pena serem lidos. A maioria chove no molhado. A questao e que existem algumas coisas que precisam sair da boca de quem tem credibilidade para confirmar o que a gente ja esta cansado de saber. Confuso?Eis que li o resumo de um livro que ja gostei. Chama-se "Nao tenha medo de ser chefe", do autor Bruce Tulgan."Demita quem persistir na incompetencia". Este e o conselho para um gerente. E quem nao sabe isto? Acreditem. Ha quem nao saiba, ou melhor, ha quem ignore este conhecimento. E como...O livro fala que os profissionais de otimo desempenho detestam trabalhar com pessoas incompetentes. Modestia a parte, estou neste grupo. No dos que detestam os incompetentes e obvio. rsIngerencia da asas aqueles que trabalham mal. "Eles estao sendo pagos e causam problemas que precisam ser resolvidos por outros funcionarios; os funcionarios que nao rendem transmitem uma mensagem pessima para todos os demais: 'o baixo desempenho e tolerado por aqui'." (SO TRUE!)O autor lembra que os gerentes detestam entrar em conflito com os funcionarios. "Quando surgem pequenos problemas de desempenho, voce nao parte com tudo para cima da pessoa. Em vez disso, apenas alude a um problema, fazendo sugestoes na esperanca de que ela entenda a deixa e corra atras para melhorar a situacao." Parafraseando a maxima: A impunidade alimenta a incompetencia. Vc tbm nao aguenta mais ver escandalos de corrupcao politica?Esta de saco cheio desses politicos ignorantes que so se interessam pelo proprio salario?Tem plena consciencia de que a roubalheira nao e culpa SO do PT?Seeeeus problemas terminaram!!! Chegou o mais novo "reformulator" de picaret...digo, de politicos no Congresso Nacional! Seu Voto! Nao para de ler ainda nao pq nao vou "chover no molhado" falando de voto consciente!Para acabar com a bandalheira, o oba-oba, a farra do boi, a festa da uva, enfim...pra tirar esses picaretas do Congresso, vamos adotar a ideia sugerida no blog do Tas (aquele careca do CQC). NAO REELEJA NENHUM POLITICO. Nossos avos ja diziam: uma maca podre na cesta, contamina as demais. Entao, de agora em diante, so maca nova na cesta. Achei a ideia mto boa e queria compartilhar. Nao vai resolver os problemas todos, de uma vez por todas...pq brasileiro e soda...arruma jeito pra tudo. Maaaas, ja e alguma coisa. Pode ser um comeco. Do jeito que esta e que nao pode continuar. E uma indescencia continuar dando espaco pra Collor, Tuma, Sarney e cia Ltda! Aposentadoria (efetiva) neles!!! Imagem retirada do blog do Tas! Eu ja morei em 2 capitais e agora estou numa cidade do interior. E muito engracado reparar o jeito de falar e ser em cada um desses lugares. Eu sou um mix disso tudo. Reconhecer um mineiro aqui e baba! Segundo eles, nos arranhamos a garganta pra falar sorrrrte, porrrta, norrrrte...Dizem que a gente e pao-duro (pior que eu sou mesmo rs) e desconfiado. O Rio fica relativamente perto daqui. E os cariocas tambem nao conseguem se "camuflar". Por causa dos obvioSH "esseSH", da malemolencia pra falar e porque
usam palavroes em toda e qualquer frase. Com naturalidade, sem necessariamente querer ofender o outro.Mas, quais as caracteristicas dos joseenses? Ai vao algumas coisas que observei: Aqui eles nao riem, dao risada.Nao falam "ai" pra dar continuidade a um "causo", aqui e "dai". A maioria deles pede "dois pastel". E nao comem risole, nem rissole, comem um risoles. (Isto merece um comentario mais longo. Fiquei encucada com esse risoles. Fui procurar no dicionario e na internet. Vai q eu falo errado! O Michaelis e o Wikipedia definem rissole, mas consideram correto tambem o rissol. Mas, risoles...tem nao!)Muita meninas chamam umas as outras de flor. E falam que elas sao uma belezinha quando querem dizer que sao fofas! O forro daqui e country ou sertanejo e o povo se divide assim: "Abeia e abeia e traiada e traiada". Traiada e quem usa traje country completo e autentico (aqui e chique, ai e mico). Abeia e o resto ou aquele que vai pro forro com bota de bico fino, chapeu com aba aberta e calca jeans qualquer. Os meninos usam bermudao e meia na canela. (Ave Maria!)A praia fica pertinho, entao, e comum ver povo bronzeado fora do periodo de ferias. Mas, isto no verao. Porque o periodo de frio e loooongo. Pra isto, ha Campos do Jordao, que tambem e perto. Aqui nao tem pastel de angu, mas tem bolinho caipira, que tem a massa bem parecida. O recheio do bolinho faz a gente queimar a lingua quase sempre! Tai a graca do negocio! rsA Dutra ( rodovia Presidente Dutra) e passagem obrigatoria para quase todos os destinos. Fora ou dentro da cidade. Em Sao Jose tem Poupatempo, onde a gente vai pra retirar 2a via de RG, CNH, Carteira de Trabalho etc. La vc faz exame medico, paga as tarifas e ja sai com o documento. Otimo!!! Mas, aqui nao tem SAMU. Isto porque, segundo eu soube, o PSDB/SP nao permite por ser uma ideia do PT. (afff) O bom partido daqui trabalha na Embraer e estuda no ITA. O "peao" da Jonhson & Jonhson ou da GM nao e qualquer "peao". Ser mineiro aqui e tudo de bom. Apesar das gozacoes, o pessoal e bem receptivo com a gente. Acho que deve ser porque aqui todo mundo tem um tio ou avo de Minas!
Vc sabe o que e um Ombudsman? Nao? Tudo bem, vc nao esta sozinho. Na Oi tbm ha quem nao saiba.E serio, eu nao dou sorte com operadoras de celular. Estava indo tudo muito bem com meu Oi pre-pago quando, de repente, tenho a "otima" ideia de usar a portabilidade e transformar meu Vivo num Oi conta. Me lasquei. Os beneficios pra quem usa Oi cartao sao melhores do que os de quem tem Oi conta. Tentei cancelar. Me convenceram a mudar pro Plano Controle. Mudei. Me lasquei II - A missao! Ha 10 dias nao recebo os tais bonus diarios q eu deveria receber. Ja fiz zilhoes de reclamacoes com aqueles atendentes competentissimos. Nada! Apelei, quando fui informada de que minha ultima reclamacao foi registrada sabado (EU NAO LIGUEI!). Em resposta ao protesto o atendente falou q se nao fui eu, alguem ligou em meu nome...(Ah, ta! Agora tem almas caridosas fazendo campanha pra resolver meu problema na Oi).Acabo de ligar no *144 pra saber se essa porcaria de operadora tem ombudsman*. Eu: por favor, gostaria de saber se a Oi tem um Ombudsman. Atendente: um o que????Eu: OMBUDSMAN.Atendente: qual a sua solicitacao, senhora?Eu: qro falar com o Ombudsman. A oi tem um?Ela: eu preciso saber qual a solicitacao senhora.Eu: 1, 2, 3, 4, 5...respira....inspiiiira! Entao, Eu pre-ci-so fa-laar com o om-buds-man. Vi no google que a Oi tem um, mas quando clico no link, volta pra pagina principal. Quero falar com ele. Ela: .... .... ....???? Ahm...ok, mas O QUE a senhora deseja (ja usando um tom qrendo me chamar de burra). Eu: Falar com o ombusman, ue. Tenho um problema que nao esta sendo resolvido. Qro falar com o ombudsman, se houver. Ele e o profissional, Relacoes Publicas, normalmente, que trabalha com o relacionamento direto com o cliente.(um minuto de silencio) Ela: eu entendi o que a senhora falou, a senhora que nao entendeu o que estou explicando. (de novo o tom)Eu: E verdade. Nao entendi mesmo. (sou retardada, sabe como e...meio Solineuza)Ela: a senhora quer cancelar o plano?Eu: Ha??? Nao (vontade eu to mesmo). Eu falei isso? Qro ver se consigo alguem pra me ajudar a resolver um problema que 10 atendentes nao me ajudaram.Ela: Sua ultima solicitacao foi dia 10, ne?Eu: Nao. Foi hj. NAO LIGUEI DIA 10. Ja disse. (saco! 6, 7, 8, 9, 10...respira...inspira!)Ela: a senhora quer falar no setor de atendimento, mas eles nao resolvem problema de bonus. So informam promocao.Eu: Colega, eu nao qro falar no atendimento. Qro falar com o ombudsman. Ela: A senhora disse atendimento. Eu: Eu disse responsavel pelo atendimento direto com o cliente. Ombudsman nao e um setor. E um profissional. (Aula gratis pra atendente da Oi. Mereco!)Ela: Mas...se e atendimento e um setor, nao? (novamente o tom de: sua burra) Eu: Olha, quando me formei era um profissional, mas se na Oi e um setor eu nao sei...(IDIOTAAAA)2 minutos depois, ela: nao temos esse profissional. Pensei: jura??? Pq nao estou surpresa???Como diz o Dr. Pimpolho: vai se fu#@*, meu!To cuspindo maribondo.No site, nao da nem pra registrar reclamacao.
"Coincidentemente", quando vc clica em enviar, aparece a mensagem "Falha no envio". Se clica no link pra acompanhar solicitacoes, volta pra pagina principal, onde esta escrito em letras garrafais: EU POSSO. Eu posso???? * Nota: Ombudsman e uma palavra sueca que significa representante do cidadao. E um profissional contratado por um orgao, instituicao ou empresa que tem a funcao de receber criticas, sugestoes, reclamacoes e deve agir em defesa imparcial da comunidade. Na imprensa, o termo e utilizado para designar o representante dos leitores dentro de um jornal. (Meninas veneno tbm e cultura rsrsrsrs)
Quando eu penso que nesta vida tudo tem um limite...que ja vi coisas absurdas e que o mundo ainda tem salvacao, algo acontece pra provar que nao e bem assim! Vejam a falta que faz uma gramatica: Jesuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuus, misericordia!Sinceramente, quem e mais...ahm....orelhudo (dificil achar um adjetivo)? O menino que quis essa frase assim, ou o tatuador? Fica a duvida. Ano Novo nos da a ideia de que teremos novas chances de realizar sonhos antigos, entre outras coisas.Estive pensando...Este ano, quero sim, a oportunidade de concretizar os planos que tracei no ano passado e quero ter novos objetivos tbm, claro. Mas, acima de qualquer coisa, o que eu realmente desejo este ano e me despir daquele passado que, como diz a letra da musica* "e uma roupa que nao nos serve mais".Quero de todo meu coracao conseguir deixar pra tras TUDO o que nao me serve mais, o que nao me fez e nao me faz feliz. Quero me despir sem rancor e sem ressentimento.Quero roupa nova! Colorida, iluminada, leve...Quero isto pra mim e pra todos voces. *musica: Velha roupa colorida, de Belchior. Depois de quase 6 anos...e um rombo no meu orcamento, me vem a noticia de que jornalista nao precisa ter diploma para exercer a profissao. E a gente fica como???Acha que e piada? Nao e nao! O STF decidiu, por 8 votos a 1, que o diploma nao e mais requisito para o exercicio da profissao. Gilmar Mendes (sempre ele!!!) disse que a Constituicao Federal de 1988, ao garantir a ampla liberdade de expressao, nao recepcionou o decreto-lei 972/69, que exigia o diploma. So pq ele quer, ne?Nao, eu nao acho que pra ser bom jornalista e preciso fazer faculdade. Assim como tbm nao acho que o registro garante talento ao ator. Maaaaas, ja imaginou o bando de popozuda, ex-BBB, e todo tipo de "celebridade" instantanea que estaria fazendo novela, filme e tudo mais na tv se nao fosse a exigencia do registro???Eu estava comentando o assunto com uma amiga (tbm jornalista) e achamos que esta decisao, como tudo mais que tem o Gilmar Mendes no meio, e uma jogada suja. Isso deve ser uma tentativa de enfraquecer o "poder" da imprensa. Metodo sordido pra infiltrar legalmente filhos e afilhados de "sei-la-quem", que serao ASPONES e capachos do bem-querer de seus contratantes. Nao precisa mais investir 4 anos da sua vida pra ser jornalista. Basta ter um bom "QI". Que medoooo!!!Ser jornalista nao e so saber escrever ou falar o que pensa. Ser jornalista e uma PROFISSAO!!!Dizer que "ela se disponibiliza para os vocacionados, para os que tem intimidade com a palavra", como fez Gilmar Mendes, e, no minimo, simplificar demais o exercicio e a responsabilidade que ela requer.E muito mais que isso, gente. Pelamor...Em todo lugar, ha bons e maus profissionais...com e sem formacao superior. Vide esses ministros ai que sao graduados e...valem o que?Diploma nao e garantia de profissionalismo, nem de nada. Obvio. Mas e sim, garantia de um minimo de qualificacao e de merito! E isso e necessario em TODAS as profissoes.Estou pensando em pedir reembolso do