cabelo, unhas, bem como todo o restante tecido conjuntivo. Onde encontrar: cogumelos, gema de ovo, figado, frutas (melao, morangos,melancia).Vitaminas do complexo BVitamina B1 (Tiamina) - tem papel fundamental na transformacao energetica e conducao de membranas e nervos. Possui elementos de defesa contra infeccoes, ajuda nos desenvolvimento dos dentes e a conservacao do esmalte, no desenvolvimento osseo e ajuda na protecao respiratoria.Onde encontrar: figado, visceras, legumes, graos integrais, germe de trigo, gema de ovo.Vitamina B2 (Riboflavina) - funciona como coenzima FAD, componente essencial a producao deenergia atraves da cadeia respiratoria. Age na regeneracao sanguinea, no trabalho cardiaco, aparelho ocular e no figado. Ajuda na cicatrizacao de feridas nos labios, lingua, ferida na boca. Onde encontrar: leite, queijo cottage, visceras, carnes magras, folhas verde-escuras.Vitamina B3 (Niacina) - funciona como componente das coenzimas NAD e NADP, que estao presentes em todas as celulas. E importante para a manutencao do equilibrio da pele e sistema nervoso. Onde encontrar: peixes, amendoim, leite, legumes, aves, carnes magras.Vitamina B6 (Piridoxina) - Sao coenzimas relacionadas ao metabolismo proteico, auxiliando na manutencao do sistema imunologico. Onde encontrar: carne de porco, visceras, legumes, banana, batata, aveia.Vitamina B12 (Cobalamina) - Efetiva no tratamento de anemia permiciosa. E uma substancia cristalina vermelha e hidrossoluvel. A cor vermelha deve-se ao cobalto. E fundamental ao funcionamento do trato gastrintestinal, medula ossea e tecido nervoso. Onde encontrar: figado de boi, leite, ovos, peixe, queijos e carnes.O papel das fibras na dieta alimentarAs fibras alimentares vem despertando grande interesse pelos inumeros beneficios a saude. Estudos experimentais estao revelando efeitos ineditos da fibra alimentar e tambem dos nutrientes e elementos biologicamente ativos ligados a fibra, na reducao do colesterol e triglicerides sanguineos, controle da glicemia e na manutencao do peso corporal.De acordo com a gerente de nutricao do Hospital do Coracao (HCor), Rosana Perim, a fibra alimentar, em decorrencia de suas propriedades e efeitos fisiologicos, e um componente indispensavel na alimentacao, podendo desempenhar papel coadjuvante ou como terapeutica principal.Para atingir os beneficios propostos, e necessario incluir na dieta o consumo de frutas, verduras, legumes, leguminosas e cereais integrais, como a aveia."Devido aos efeitos fisiologicos diferentes das fibras, e recomendado uma alimentacao diaria equilibrada e balanceada composta de variados alimentos fontes de fibras soluveis e insoluveis", destaca Rosana.As fibras alimentares determinam efeitos fisiologicos diferentes em cada segmento do trato digestivo. Na boca, promovem alteracoes na textura dos alimentos, necessitando maior tempo de mastigacao, aumentando assim a sensacao de saciedade.No estomago, determinados tipos de fibras, como as mucilagens e as gomas, retardam o esvaziamento gastrico de liquidos e aceleram o esvaziamento dos solidos.No intestino delgado, e o local onde ocorre maior parte dos processos de digestao e absorcao dos alimentos e a principal acao da fibra e de fixar substancias organicas e inorganicas, diminuindo ou retardando a absorcao.No intestino grosso, a fibra acelera o transito, diminuindo a absorcao de liquidos e levando a um aumento da massa fecal. Portanto, quando agem no trato gastrointestinal, fibras soluveis e insoluveis possuem efeitos diferentes. Muitos trabalhos relacionaram os beneficios de dietas enriquecidas com fibras originarias da aveia, especificamente nas doencas cardiovasculares, onde o FDA