Principalmente em Bordeaux, onde sua capacidade para amadurecer bem mais cedo a torna a uva mais cultivada, a Merlot e um pouco mais palida e carnuda do que a Cabernet Sauvignon, sua parceira tradicional nas misturas. Segundo Rabachino, a Merlot seria a irma mais descontraida da Cabernet Sauvignon. Com maior facilidade para amadurecer do que a C. S. nas safras mais frias, possui maior teor alcoolico nas safras mais quentes. Em geral, sua baga maior e sua casca mais fina originam vinhos menos tanicos e mais opulentos, que podem ser saboreados mais cedo. A Merlot tambem tem uma existencia independente como varietal, especialmente nos Estados Unidos, onde e considerada mais palatavel (embora mais dificil de se admirar) que a Cabernet, e no norte da Italia, lugar em que amadurece mais facilmente. Atinge seu apice no Pomerol, onde pode resultar em um vinho voluptuoso e aveludado. Muito comum no Chile. A uva da um vinho que, tipicamente, tem corpo medio-pleno, rico em frutado, com aromas e sabores de cereja, mas tambem aromas de cassis, tabaco, chocolate, baunilha e menta. As harmonizacoes sao praticamente iguais as do Cabernet Sauvignon: carne bovina, cordeiro, aves com molho, massas com molho de carne.Algumas vinicolas gauchas vem tentando fazer da Merlot sua uva-simbolo, a exemplo do Tannat no Uruguai, Malbec na Argentina e Carmenere no Chile. Particularmente eu acho dificil que os merlot gauchos conquistem fama internacional, nao por falta de estrategia de marketing, mas por serem vinhos que no maximo podem ser qualificados como bons. Tomara que um dia eu mude de opiniao.Um Merlot que me agrada bastante e o chileno Santa Helena Seleccion del Directorio. O da safra 2006 estava excelente. fontes: Atlas Mundial do Vinho, de J. Robinson e H. Johnson e Vocabulario do Vinho, de Roberto Rabachino VILLA FRANCIONI TINTO 2005 Uvas: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e MalbecProduzido em Sao Joaquim, SCExame visual: cor vermelho-granada com reflexos alaranjados, levemente opaco e denso.Exame olfativo: bastante elegante e intenso, com boa persistencia. Tracos perceptivos: baunilha (o mais evidente), jasmim, tabaco, cafe e amendoa torrada.Exame gustativo: vinho seco, com boa acidez porem equilibrado pelo teor alcoolico e pela presenca de taninos arredondados. Mostra-se um vinho pronto, talvez ate maduro. Bastante elegante e com boa evolucao.Nota final: 93,3Maior nota: 96Menor nota: 89 Este post e dedicado as pessoas que apreciam um bom vinho e que desejam saber um pouco mais sobre o assunto. 7 MOTIVOS PARA TOMAR UM MALBEC:1. E um vinho BONITO: A coloracao purpura de um malbec jovem e linda. Mesmo se o sabor nao agradar, pode-se ficar admirando o visual.2. E um vinho PERFUMADO: Nunca provei um malbec que nao apresentasse aromas agradaveis lembrando frutas vermelhas silvestres. E como passear num bosque.3. E um vinho ELEGANTE: E dificil, ou talvez impossivel, encontrar um malbec rustico. Se isto acontecer, e por incompetencia absoluta do vinhateiro.4. E um vinho FACIL DE BEBER: As caracteristicas de um bom malbec sao perceptiveis a qualquer pessoa que saiba a diferenca entre um tinto e um branco. Nao e preciso ficar horas girando a taca nem servir um menu sofisticado