faz a infusao chamada de Caa-te - que e o nosso Chimarrao. Uma erva-mate adulta possui a aparencia de uma laranjeira; seu tronco de casca lisa e esbranquicada, tem em media 30 centimetros de diametro, possuindo folhas perenes (nao caem no inverno).Sua estatura varia de 6 a 8 metros de altura, o tronco e reto, com muitos ramos alternados.Uma ervateira nativa com mais de 6 anos, produz em media 100 Kg de materia-prima por safra; quando cultivada, apresentando mais ou menos 3 metros de altura aos 4 anos, chega a fornecer de 90 a 180 Kg.Segundo Fernando Assuncao (escritor uruguaio),a primeira escrita referente ao consumo da erva-mate, foi a obra do padre Lozano, citando a Diego de Zeballos em seu Tratado del reto Uso de la yerba del Paraguay, Lima (Peru) - 1667. No seculo passado, o naturalista frances Auguste de Saint Hilaire - em viagem pela America do Sul, esteve varias vezes no Brasil; quando regressou ao seu pais, em 1823 entregou um Relatorio destinado a Academia de Ciencias do Instituto de Franca, propondo a designacao da planta - de ILEX.Na America do Sul, existem mais de 280 especies, classificadas em 5 familias:Ilex gigantea (a mais alta)Ilex guarany (a mais verde)Ilex amara (a mais amarga)Ilex realis (a mais suave)Ilex paraguariensis (a mais gostosa)Em nosso Pago Gaucho, pela Lei N o 7.439 (08-12-1980), foi instituida a ERVA-MATE Ilex paraguariensis, como a "Arvore Simbolo" do Rio Grande do Sul.Descobrindo a erva-mateEscolhendo a boa semente de erva-mateFazendo um bom viveiro de semente de erva-mateConhecendo a planta erva-mate1a foto = Colhendo2a foto = Sapeco3a foto = Carijo (secando)4a foto = Cancheamento a maguaTarefeiroRaidos em muaresManguaTransporte modernoRecepcaoSecagem em estufasMonjolo(Movido a agua)Socagem (Movido a energia diesel ou eletrica)O CHIMARRAO esta no sangue do gauchoEsta na FazendaEsta no trabalho onde forEsta no galpao rusticoEsta com os nativos Esta com o CharqueadorEsta com o EstancieiroEsteve no Movimento Farroupilha 1835/1845(Revolucao Farroupilha 1835/36)(Guerra Farroupilha 1836-1845)Esta com o FazendeiroEsta com o Peao e a ChinaEsta com o GauderioO Fogo-de-chao no galpao da EstanciaMeu tosco GALPAO de Estancia erguido sem aparato, aqui no mais te retrato sem te pedir permissao; abrigo guasca sem luxo, lar paterno do gaucho, sala de estar do patrao. No recesso de teu ventresaturado de fumaca,amalgamou-se essa racasoberana das coxilhas;que nos deixou por herancaescrita a ponta de lanca,a Historia dos Farroupilhas.Apparicio Silva RilloO Fogo-de-chao no galpao da FazendaGALPAO retaco e petico de santa-fe desabado, que se varre mal tapeado uma que outra manha; GALPAO pintado de graca pelo pincel da fumaca, molhado de picuma. Ao calor das brasas rubrasdo fogo aceso em teu chao,a crioula Tradicaose retempera e se expande;perpetuando nas historias,as cicatrizes de gloriasdo verdadeiro Rio Grande.Apparicio Silva RilloMonumento ao "Morubixaba" (Cacique, Page e Feiticeiro) Sepe Tiarayu,em Sto Angelo - Missoes (RS)O Chimarrao esteve na Revolucao de 1893/95(Maragatos/Pica-paus)Guerra da DegolaO Chimarrao esteve na Revolucao de 1923/24(Maragatos/Chimangos)Esta com o Gaucho tradicionalistaMateando solitoDespejando a menteMateando antes de ir ver a sua Prenda amadaRoda de chimarraoEsperando a volta da sua querida China;morena de toda crina,dessas da venta brazina,com cheiro de lixiguana,que, quando ergue uma pestana,inte a noite se ilumina.Jayme Caetano BraunSorvendo