Em que consiste uma reeducacao alimentar?Uma reeducacao alimentar e o principal objetivo de quem quer realmente emagrecer e se manter em um peso saudavel. Ela envolve, alem de um plano alimentar flexivel e balanceado em relacao a quantidade de calorias e nutrientes, mudancas efetivas e duradouras de habitos e comportamentos que prejudicam a perda de peso. E muito mais que apenas aprender o que engorda e o que emagrece: e, antes de tudo, condicionar o organismo a uma maneira mais saudavel de se alimentar. Assim, o que seria uma dieta de sacrificio e restricoes, pode se tornar um estilo mais positivo de vida. O primeiro passo para se planejar uma reeducacao alimentar e identificar quais os principais erros alimentares, compulsoes e problemas de atitudes e comportamento que estao mantendo o peso persistentemente fora do desejado.Quais sao os alimentos que mais engordam?Analisando somente o aspecto nutricional, os alimentos gordurosos sao aqueles que mais favorecem o ganho de peso tendo em vista o alto nivel calorico das gorduras. Para se ter uma ideia, enquanto um grama de proteina ou carboidrato possui 4 calorias, cada grama de gordura equivale a 9 calorias! E importante lembrar ainda que muitos doces, embora culturalmente estejam associados apenas ao acucar, contem grandes quantidades de gordura, o que justifica o motivo de sua restricao. O acucar, apesar de engordar menos que a gordura, tem a grande vantagem de poder ser substituido pelo adocante. Alem disso, o acucar estimula a producao de insulina que participa diretamente na formacao da gordura corporal.Os adocantes sao perigosos para a saude? Nao. Os adocantes sao alternativas valiosas em um processo de reeducacao alimentar, pois permitem uma substituicao da alimentacao ao inves de uma simples restricao. Os adocantes, durante varios anos, tem demonstrado sua grande seguranca e seu uso hoje e tambem permitido para criancas e alguns tipos ate para gestantes. Os varios tipos e combinacoes mais modernas de adocantes se adaptam as variacoes individuais de paladar.Posso comer os produtos diet a vontade?Os lancamentos da industria alimenticia de versoes reduzidas em calorias vem crescendo muito nao so no numero de alternativas, mas principalmente na qualidade e paladar dos produtos. Este fato, evidentemente, contribui para a reeducacao alimentar (mais nitido nos casos de obesidade infantil e em pacientes compulsivos) permitindo um estilo de alimentacao com menos densidade calorica. E importante, porem, que seja avaliado com seu medico quais os produtos mais recomendados para o seu caso porque os termos diet e light nao se referem a um limite do teor de calorias de um alimento e sim aos criterios para a modificacao daquele alimento. Desta forma, podemos ter produtos diet ou light, que apesar da modificacao em sua composicao, ainda continuam muito caloricos como, por exemplo, o chocolate e o creme de leite.Qual a diferenca entre diet e light?O termo Diet significa que o alimento foi modificado para atender a um tipo especifico de dieta como, por exemplo, a substituicao do acucar pelo adocante para os diabeticos e a retirada da lactose do leite para pessoas alergicas a lactose. Portanto, o fato de ser diet nao significa