tanto a fruta inteira quanto a casca seca ao sol.JATOBA (Hymenaea courbaril)O fruto e de casca bastante dura. Cada legume costuma ter duas sementes e e preenchido por um po amarelado de forte cheiro, comestivel, com grande concentracao de ferro, indicado para anemias cronicas. Doces feitos com esta farinha eram muito comuns ate o seculo XIX. A casca da arvore e utilizada para fazer um cha, tambem chamado de "vinho de jatoba". Acreditam que este cha e um poderoso estimulante e fortificante.JENIPAPO (Genipa americana)Sua polpa tem cheiro forte e e comestivel, mas e mais apreciada na forma de compotas, doces, xaropes, bebida refrigerante, bebida vinosa e licor. O licor de jenipapo e uma bebida muito apreciada e vendida em comercios de cidades turisticas. A fruta verde tambem e utilizada pelos indios para fazer tatuagens nos seus corpos.MORANGUINHA(O) (Pouteria glomerata)Muito utilizada para pesca por ribeirinhos e turistas/pescadores mais experientes, a moranguinha, como e conhecida pelos ribeirinhos leva esse nome devido a sua aparencia com uma abobora moranga e e muito apreciada por peixes nobres do Pantanal, devido ao seu cheiro fortemente caracteristicos, como o Pacu (Piaractus mesopotamicus) e a Piraputanga (Brycon hilarii), por exemplo. Possui um sabor azedinho muito saboroso, mais e muito pouco utilizada para outros fins alem da pesca, na qual e muito apreciada e possui um alto valor comercial.MARACUJA DO MATO (Passiflora cincinnata)O maracuja do mato e muito saboroso e se assemelha muito ao maracuja tradicional, uma das coisas que os difere e que esse em especial fica mais doce quando ainda esta c a casca verde, quando o mesmo amarela fica menos saboroso, mais azedo. Pode ser usado para sucos, doces, bolos e uma infinidade de receitas.MELAO DE SAO CAETANO (Momordica charantia)Seu fruto cor de ouro com espinhos moles na superficie se abre espontaneamente em 3 partes, quando maduro mostra suas sementes vermelhas comestiveis de grande beleza e paladar suave, muito apreciado pelas criancas. A infusao dos frutos maduros e boa para curar hemorroidas. As folhas desta planta eram usadas pelas lavadeiras para clarear a roupa.ORVALHO (Eugenia uvalha)Tambem conhecida como Uvaia, tem alto teor de vitamina C (cerca de quatro vezes mais do que a laranja). Tem a polpa muito delicada, com a casca bem fina, de um amarelo-ouro ligeiramente aveludado. O aroma e suave e muito agradavel. Um dos grandes problemas desse fruto e que amassa, oxida e resseca com facilidade, por isso nao e muito encontrada em supermercados.Seus frutos sao comestiveis e muito apreciados para o consumo na forma de sucos, razao pela qual e largamente cultivada em pomares domesticos. Sao tambem avidamente consumidos por varias especies de passaros, o que a torna bastante recomendavel para reflorestamentos heterogeneos destinados a recomposicao de areas degradadas de preservacao permanente.PEQUI (Caryocar brasiliense)Dele e extraido um azeite denominado azeite de pequi. Seus frutos sao tambem consumidos cozidos, puros ou juntamente com arroz e frango. Seu caroco e dotado de muitos espinhos, e ha necessidade de muito cuidado ao roer o fruto, evitando cravar nele os dentes, o que pode causar serios ferimentos nas gengivas e no palato. O sabor e o