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Saindo mais um da Frozen, desta vez, para os 3 aninhos de Julia.#atelieduarte Ingredientes: 1 litro de leite 2 colheres (sopa) de oleo 1 colher (sopa) de sal 5 xicaras (cha) de farinha de trigo 25 salsichas 2 ovos batidos farinha de rosca para empanar oleo para fritarEnroladinho assado 2 colheres (sopa) de fermento biologico (30 g) 1 colher (sobremesa) de acucar 1 colher (sobremesa) de sal 2 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente 1 xicara (cha) de leite morno 2 gemas 600 g de farinha de trigo 20 salsichas 1 ovo batidoModo de Preparo:1- Numa panela coloque 1 litro de leite, 2 colheres (sopa) de oleo, 1 colher (sopa) de sal e leve ao fogo ate ferver (+/- 8 minutos). Adicione 5 xicaras (cha) de farinha de trigo e misture bem ate soltar da panela. Desligue o fogo.2- Numa superficie lisa coloque a massa ainda quente e sove bem ate ficar lisa e homogenea. Abra a massa com um rolo, coloque 1 salsicha, corte a massa com um cortador de lamina circular (ou uma faca), enrole como um rocambole e una as extremidades. Passe os enroladinhos em 2 ovos batidos e em seguida na farinha de rosca. Frite em oleo bem quente 170 graus ate dourar. Enroladinho assado1- Numa tigela coloque 2 colheres (sopa) de fermento biologico (30 g), 1 colher (sobremesa) de acucar e misture ate desmanchar. Adicione 1 colher (sobremesa) de sal, 2 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente, 1 xicara (cha) de leite morno, 2 gemas e misture. Coloque 600 g de farinha de trigo e mexa bem.2- Numa superficie lisa coloque a massa e sove bem ate ficar lisa e homogenea. Abra a massa com um rolo, coloque 1 salsicha, corte a massa com um cortador de lamina circular (ou uma faca), enrole e feche as extremidades. Coloque os enroladinhos numa assadeira untada com azeite e polvilhada com farinha de trigo, pincele 1 ovo batido e leve para assar em forno pre-aquecido a 180 graus por +/- 25 minutos ou ate dourar. Ingredientes: 1 pacote massa de harumaki 1 kg batata 1 kg bacalhau 300 g queijo gruyere 2 unidades alho poro 1 l leite 100 g manteiga sem sal A gosto cheiro verde A gosto gema para pincelarModo de Preparo:Dessalgar o bacalhau na geladeira, de um dia para o outro.Desfie o bacalhau e refogue com um pouco de manteiga e o alho poro fatiado, acrescentando um pouco de leite. Se necessario, engrosse com amido de milho.Descasque, fatie as batatas e cozinhe-as al dente.Em uma forma de fundo falso, forre com a massa e faca uma primeira camada de batatas.Em seguida, acrescente o creme de bacalhau, depois o gruyere ralado, repetindo o procedimento.Finalize fechando a torta com a propria massa e pincele a gema por cima.Asse ate dourar. Ingredientes:Massa1/2 xicara de margarina, em temperatura ambiente1/2 xicara de acucar4 gemas de ovo levemente batidas1 colher de cha de essencia de baunilha2 colheres de sopa de brandy ou conhaque1 colher de cha de raspas de limao, tiradas na hora2 xicaras de farinha de trigo1 xicara de maisena1
pitadinha de sal1/2 colher de cha de bicarbonato de sodio1 colher de cha de fermento em poLeite (caso necessario)Recheio1 xicara de doce de leite(Receita de doce de leite caseiro: http://www.receitas.com/doce-de-leite-caseiro-cremoso-4f26e0d7a5a26418ab008ac5)Polvilhar3/4 de xicara de coco raladoAcucar de confeiteiro (opcional)Modo de Preparo:MassaCertifique-se que a margarina esta mesmo em temperatura ambiente, se estiver dura a massa nao da o ponto.Bata a margarina e o acucar ate virar um creme fofo e junte as gemas. Coloque a essencia de baunilha, o conhaque ou brandy e as raspas de limao, misture bem e reserve.Num outro recipiente, misture a farinha, a maisena, o sal, o bicarbonato e o fermento. Junte com o creme que havia reservado e misture com as maos ate obter uma massa lisa e homogenea. (Caso a massa nao chegue no ponto, pode acrescentar um pouco de leite, mas com MUITO cuidado para nao passar do ponto e ficar mole, pois nao deve ser acrescentado mais nada de farinha.)Cubra e deixe descansar por duas horas.Unte a assadeira e pre-aqueca o forno a 180oC.Divida a massa em 2. Leve uma para a geladeira, coberta. Coloque a outra em uma superficie enfarinhada e abra com o rolo ate obter uma espessura de aproximadamente 0,5 centimetro. Corte em circulos de dois centimetros para fazer as bolachinhas e leve para assar por entre 12 a 15 minutos. A massa deve ficar seca, mas nao deve dourar. Repita o processo de abrir/cortar/assar com a parte gelada da massa, que deve ficar no mesmo ponto.Montagem Quando estiverem frias, separe as bolachinhas em pares (uma da massa gelada, outra da massa "normal"). Em uma delas coloque uma camada de doce de leite (apx. meia colher de cha), cubra com a outra metade e aperte levemente para o doce de leite vazar um pouco nas bordas. Passe pelo coco ralado para que ele grude do doce que vazou em volta. Repita o processo com todos os pares.Por ultimo polvilhe um pouco de acucar de confeiteiro por cima dos alfajores.Sugestao de consumo Experimente os alfajores com sorvete de creme, e uma das minhas combinacoes preferidas.Com chocolate quente ou com ganache tambem fica maravilhoso.
Ingredientes:Para cozinhar a galinha 3 colheres (sopa) de oleo 4 dentes de alho 1 cebola grande em cubos 1 colher (sopa) de cebolinha 1 colher (sopa) de salsinha Pimenta vermelha a gosto Ervas picadas a gosto (manjerona, salvia, alecrim e tomilho) 1 galinha, com miudos (moela e coracao) cortada em pedacos (mais ou menos 1,5 kg) 2 tabletes de caldo de galinha dissolvidos em 2 litros de aguaPara refogar a galinha 6 colheres (sopa) de oleo 2 dentes de alho picados 1 cebola media picada 1 pimenta dedo-de-moca picada a gosto 2 tomates sem pele e sem sementes picados Salsinha e cebolinha picada a gosto 150 g de azeitonas verdes picadas 1 1/2 xicara (cha) de farinha de mandioca Caldo reservado da galinha 6 ovos cozidos cortados ao meio Pedacos de folhas de bananeiras murchas no forno ou folhas de couve-manteiga escaldadas na agua ferventeModo de Preparo:Para cozinhar a galinhaNuma panela, coloque 3 colheres (sopa) de oleo, 4 dentes de alho.Junte 1 cebola grande em cubos, 1 colher (sopa) cebolinha, 1 colher (sopa) salsinha, pimenta vermelha a gosto e ervas picadas a gosto (manjerona, salvia, alecrim e tomilho).Acrescente a galinha, com miudos (moela e coracao) cortada em pedacos e deixe dourar.Adicione 2 tabletes de caldo de galinha dissolvidos em 2 litros de agua.Deixe cozinhar de 50 min a 1h.Coe a galinha cozida numa peneira e reserve o caldo.Desosse a galinha.Para refogar a galinhaNuma outra panela refogue em 6 colheres (sopa) de oleo, 2 dentes de alho picados, 1 cebola media picada, 1 pimenta dedo-de-moca a gosto, 2 tomates sem pele e sem sementes picados.Junte a galinha ja desossada, salsinha e cebolinha picada a gosto, 150 g de azeitonas verdes picadas.Misture bem para desfiar os pedacos da galinha.Coloque aos poucos 1 1/2 xicara (cha) de farinha de mandioca, umedecendo com o caldo reservado da galinha.Acerte o sal.Para a montagemColoque porcoes da moqueca em pedacos de folhas de bananeira e por cima 1/2 ovo.Embrulhe como pamonha e amarre com barbante.Pincele oleo e leve ao forno a 200oC ate a folha da bananeira ficar levemente amarelada (por cerca de 25 min). Ingredientes: 500 ml de leite 250 ml de agua Sal a gosto 250 g de semola de milho 1 colher (sopa) de manteiga 1/2 xicara (cha) de queijo parmesao ralado Manteiga para untarPara a montagem Quadrados de polenta reservados Recheio de sua preferencia 300 g de queijo mucarela raladoSugestoes de recheioRecheio de camarao 1 colher (sopa) de manteiga 1 cebola picada Pimenta vermelha e ervas aromaticas picadas a gosto (tomilho, manjericao, alecrim) 200 ml de creme de leite fresco 1 tablete de caldo de camarao esfarelado 500 g de camarao sete barbas limpo 1/2 xicara (cha) de azeitona preta picada Sal a gostoRecheio de frango 2 colheres (sopa) de manteiga 1 cebola picada 3 dentes de alho amassados Pimenta vermelha e ervas picadas a gosto (salvia, tomilho e manjericao) 1 colher (sopa) de farinha de trigo 1 lata de molho de tomate 2 tomates sem pele e sem sementes picados 1/2 kg de peito de frango cozido e desfiado 250 g de queijo cremoso
Oregano a gosto Sal a gostoCarne moida 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 cebola picada 2 dentes de alho amassados Pimenta dedo-de-moca picada a gosto 1 folha de louro 150 g de carne moida 1 tomate sem pele e sem sementes picado 1 xicara (cha) de molho de tomate 2 xicaras (cha) de caldo de carne (1 tablete de caldo de carne dissolvido em 2 xicara (cha) de agua quente) Cheiro-verde picado a gosto Sal a gostoModo de Preparo:Numa panela, fora do fogo, coloque 500 ml de leite, 250 ml de agua, sal a gosto, 250 g de semola de milho e 1 colher (sopa) de manteiga.Misture bem e leve ao fogo medio, mexendo sempre.Deixe cozinhando por cerca de 5 min ate que se desprenda do fundo da panela.Junte 1/2 xicara (cha) de queijo parmesao ralado e mexa bem.Transfira para uma forma retangular untada com manteiga (30 cm x 40 cm), cubra com um plastico e, com o auxilio de um pano, espalhe a polenta na forma, alisando a superficie (a espessura deve ser de mais ou menos 1 cm).Deixa amornar, corte em quadrados com um aro (7,5 cm x 7,5 cm) ou uma faca, do tamanho desejado e deixe dentro do forno apenas aquecido.Reserve.Para a montagemNum prato, disponha um quadrado de polenta, cubra com um pouco do recheio de camarao (ou o recheio de sua preferencia), coloque um pouco de queijo mucarela ralado e repita a operacao com quantas camadas desejar, terminando com o recheio de camarao (ou o recheio utilizado).Cubra com queijo mucarela ralado e leve ao forno pre-aquecido a 200oC para gratinar (mais ou menos 5 min). Sugestoes de recheio Recheio de camaraoNuma panela, derreta 1 colher (sopa) de manteiga e refogue 1 cebola picada, pimenta vermelha e ervas aromaticas picadas a gosto.Acrescente 200 ml de creme de leite fresco e 1 tablete de caldo de camarao esfarelado.Deixe ferver por 5 min e junte 500 g de camarao sete barbas limpo.Cozinhe por 2 min e acrescente 1/2 xicara (cha) de azeitona preta picada. Acerte o sal. Recheio de frangoNuma panela, coloque 2 colheres (sopa) de manteiga e refogue 1 cebola picada, 3 dentes de alho amassados, pimenta vermelha e ervas picadas a gosto (salvia, tomilho e manjericao).Junte 1 colher (sopa) de farinha de trigo e mexa vigorosamente.Acrescente 1 lata de molho de tomate e 2 tomates sem pele e sem sementes picados. Mexa bem.Junte 1/2 kg de peito de frango cozido e desfiado e cozinhe por 5 min em fogo baixo. Acrescente 250 g de queijo cremoso e oregano a gosto. Acerte o sal. Carne moidaNuma panela, aqueca 2 colheres (sopa) de azeite de oliva e refogue 1 cebola picada, 2 dentes de alho amassados, pimenta dedo-de-moca picada a gosto e 1 folha de louro. Junte 150 g de carne moida e deixe dourar.Acrescente o tomate, 1 xicara de (cha) de molho de tomate e 2 xicaras (cha) de caldo de carne (1 tablete de caldo de carne dissolvido em 2 xicaras (cha) de agua quente). Cozinhe por cerca de 5 min em fogo medio.Acrescente cheiro-verde picado
Ingredientes: 250 g de farinha de trigo 1 colher (sopa) e meia de acucar Meia colher (sopa)de sal 15 g de fermento biologico fresco agua o suficiente ate dar o ponto (+/- 130 ml) 100 ml de molho de tomate 200 g de queijo mussarela ralado 200 g de presunto picado oregano a gosto oleo para untar a massa 1 ovo batido para pincelarModo de Preparo:1o - Numa tigela coloque a farinha de trigo, o acucar e o sal e misture bem e reserve.2o - A parte dissolva o fermento biologico fresco em +/- 130 ml de agua (quantidade suficiente para dar o ponto) e adicione na mistura de farinha (reservada acima). Misture ate obter uma massa homogenea.3o - Numa superficie polvilhada com farinha, coloque a massa e sove ate que fique lisa e elastica. Deixe crescer numa tigela untada com oleo, coberta com um pano ou saco plastico, por 1 hora ou ate dobrar de volume.4o - Volte a massa para a superficie enfarinhada e abra-a com um rolo ate obter um retangulo de mais ou menos 30 x 40 cm e espalhe o molho de tomate.5o - Numa tigela misture o queijo mussarela ralado, o presunto picado e oregano a gosto e distribua sobre a massa. Enrole a massa (pelo lado maior). Para colar a ponta da massa pincele 1 ovo batido e grude a ponta no rocambole. Corte 14 fatias com 2 cm de espessura cada.DICA: experimente acrescentar no recheio calabresa fatiada e refogada6o - Numa assadeira untada e enfarinhada, coloque as fatias separadamente e leve ao forno pre-aquecido moderado (170 graus) por 30 minutos ou ate que estejam douradas. Sirva as fatias de pizza enrolada quentes.OBS: diferente de uma pizza comum que precisa alta temperatura para assar a massa, esta receita precisa de forno medio para nao queimar o recheio e a massa (por dentro) ficar assada. Ingredientes: 1/3 xicara (cha) de azeite 1 colher (sopa cheia) de alho picado 500 g de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado 12 cebola fatiada (60 g) 12 pimentao vermelho cortado em tiras finas (40 g) 12 pimentao amarelo cortado em tiras finas (40 g) sal e salsinha picada a gosto 6 batatas medias cortadas em laminas e temperadas com sal e pimenta do reino (+/- 1 kg) Modo de Preparo:1- Coloque numa frigideira 1/3 xicara (cha) de azeite e 1 colher (sopa cheia) de alho picado e leve ao fogo medio ate o alho dourar. Adicione 500 g de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado e refogue bem ate secar o bacalhau (+/- 10 minutos). Acrescente 12 cebola fatiada, 12 pimentao vermelho cortado em tiras finas, 12 pimentao amarelo cortado em tiras finas, sal e salsinha picada a gosto e refogue levemente (+/- 1 minuto). Retire do fogo.2- Numa panela (18 cm de diametro X 8 cm de altura) antiaderente untada com bastante manteiga forre o fundo e as laterais com as laminas de 6 batatas (ja temperadas com sal e pimenta do reino moida a gosto). Faca outra camada de batata tampando os buracos da camada anterior e forrando novamente o
fundo e a lateral. Faca mais uma camada sobrepondo as laminas de batatas anteriores. Repita o procedimento. No total sao 5 camadas de laminas de batata forrando fundo e lateral da panela e tampando todos os buracos para o recheio nao vazar. Adicione o bacalhau refogado (feito acima), alise a superficie e cubra o recheio com o restante das batatas laminadas. Tampe a panela e leve ao fogo medio por 25 minutos, olhando de vez em quando para que a batata nao doure demais. Desligue o fogo.3- Retire a tampa da panela, coloque um prato de servir sobre a panela como se fosse uma tampa e vire a panela sobre este prato, desenformando a preparacao. Sirva em seguida com salada verde.
Ingredientes:Base 1/2 xicara (cha) de vinho branco 1 1/2 pacote de biscoito champagneCreme 1 lata de leite condensado 1 lata de leite (lata de leite condensado) 3 gemas 1 vidro (pequeno) de leite de coco 200 g de coco fresco raladoCalda (sugestao) 90g de chocolate meio-amargo ou ao leite (metade de 1 barra) Meia caixinha de creme de leite sem soroModo de Preparo:Creme Misture numa panela o leite condensado, o leite, as gemas, o leite de coco e o coco ralado (reserve um pouco de coco para decorar). Leve ao fogo baixo e mexa sem parar ate ficar cremoso. Deixe esfriar.Calda Derreta o chocolate em banho maria. Acrescente o creme de leite misture bem e reserve ate que esfrie.Base Coloque num prato o vinho branco e 1/2 xicara (cha) de agua e umedeca os biscoitos.Montagem Numa forma refrataria, faca camadas alternadas, comecando pelo biscoito e terminando com o creme. Jogue a calda por cima, decore com o coco reservado e leve a geladeira.Dica Pode substituir o coco fresco por 100 g de coco seco ralado, basta hidrata-lo com 1/2 xicara (cha) de leite. Ingredientes:Para temperar 5 lulas grandes limpas (com tentaculos) Suco de 1 limao Sal e pimenta-do-reino branca a gostoPara o recheio 200 g de cuscuz marroquino 1 colher (cafe) de curcuma (acafrao da terra) 1 tablete de caldo de peixe dissolvido em 200 ml de agua bem quente (caldo de peixe para hidratar o cuscuz) 2 colheres (sopa) de azeite 3 fatias de bacon picadas 1 cebola picada 3 dentes de alho picados 1/2 pimenta vermelha picada 1/2 pimentao verde em cubinhos 1/2 pimentao vermelho em cubinhos 1/2 pimentao amarelo em cubinhos 1 tomate sem pele e sem sementes em cubinhos 200 g de camarao sete barbas picado Tentaculos das 5 lulas picados Sal a gosto Cheiro-verde e coentro picados a gostoPara empanar 2 claras de ovos 1 xicara (cha) de farinha de rosca Oleo o suficiente para fritarModo de Preparo: Para temperarNuma tigela, tempere 5 lulas gigantes limpas com suco de 1 limao, sal e pimenta-do-reino branca a gosto.Reserve. Para o recheioNuma tigela, coloque 200 g de cuscuz marroquino, junte 1 colher (cafe) de curcuma e 200 ml de caldo de peixe quente para hidratar por 10 minutos.Reserve.Numa panela, aqueca 2 colheres (sopa) de azeite, acrescente 3 fatias de bacon picadas, 1 cebola picada, 3 dentes de alho picados, 1/2 pimenta vermelha picada e deixe dourar.Junte 1/2 pimentao verde, 1/2 pimentao vermelho, 1/2 pimentao amarelo e 1 tomate sem pele e sem sementes (cortados em cubinhos), 200 g de camarao sete barbas picado, tentaculos das 5 lulas picados, sal, cheiro-verde e coentro picados a gosto.Refogue por 3 min em fogo medio.Desligue o fogo e junte o cuscuz marroquino ja hidratado.Misture bem.Coloque o recheio em um saco de confeitar.Recheie as 5 lulas grandes limpas (ja temperadas com suco de 1 limao, sal e pimenta-do-reino branca ) e feche com auxilio de um palito. Para empanarEmpane as lulas recheadas em 2 claras de ovo e 1 xicara (cha) de farinha de rosca.Frite em oleo a 180oC ate dourar.Fatie e sirva em
Einstein precisava de 11 horas. Mosca de FrutaO estudo envolveu pessoas das Ilhas Orkney, Croacia, Holanda, Italia, Estonia e Alemanha. Os pesquisadores queriam saber como era o padrao de sono dos participantes em dias livres, ou seja, quando nao tinham de trabalhar ou tomar remedio para dormir. Ao comparar os dados sobre padrao de sono com os resultados da analise genetica, eles concluiram que os participantes que possuiam a variante ABCC9 precisavam de mais tempo de sono do que a media de oito horas. A equipe investigou entao como esse gene influenciava o padrao de sono de moscas de fruta - que tambem carregam essa variante. Moscas sem o gene ABCC9 dormem tres horas a menos do que as que carregam o gene, os pesquisadores constataram. EnergiaO gene ABCC9 atua como sensor de niveis de energia no corpo humano. Segundo os cientistas, o estudo abre um novo caminho em pesquisas sobre o sono. Eles dizem esperar que investigacoes futuras possam estabelecer exatamente como essa variante genetica regula o tempo de sono necessario para cada individuo. O especialista Jim Wilson, da University of Edinburgh, disse: "Humanos dormem aproximadamente um terco de suas vidas". "Com frequencia, a tendencia a dormir por periodos mais longos ou mais curtos e um traco de familia, apesar do fato de que a quantidade de sono de que as pessoas precisam pode ser influenciada pela idade, latitude, estacao do ano e ritmo circadiano (periodo de aproximadamente um dia - 24 horas - em que se baseia o ciclo biologico do corpo humano)", disse ele.
HDL "reduz aproximadamente entre 2 e 3% o risco de problemas coronarios". A diferenca de 0,15 mmol/l entre os filhos de maes fumantes e nao fumantes representa para os primeiros um aumento dos riscos de problemas coronarios "de entre 10 e 15%", de acordo com o especialista.
etc., noticia a revista em sua edicao de outubro. Cento e vinte milhoes de caixas sao vendidas por ano. Na Franca sao consumidos de cinco a dez vezes mais soniferos ("hipnoticos") e ansioliticos do que em seus vizinhos europeus, acrescentou a Sciences et Avenir. O encarregado do estudo, professor Bernard Begaud (Inserm/Universidade de Bordeaux), se referiu as constatacoes como "uma verdadeira bomba". "As autoridades precisam reagir", acrescentou, em declaracoes a revista. Alerta As autoridades devem agir muito mais se levarem em conta que "de nove estudos, incluindo o nosso, a maioria (6) vai neste sentido de uma relacao entre o consumo de tranquilizantes e soniferos durante varios anos e o mal de Alzheimer", afirmou a AFP. "E um sinal de alerta muito forte", enfatizou. O estudo foi realizado com 3.777 individuos de 65 anos ou mais que tomaram BZD entre dois e dez anos. "Ao contrario das quedas e fraturas causadas por estes medicamentos, os efeitos cerebrais nao sao imediatamente perceptiveis, tendo que se aguardar alguns anos" para que surjam, disse o pesquisador. "Se em epidemiologia e dificil estabelecer uma relacao direta de causa e efeito, quando ha uma suspeita, parece normal agir e tentar limitar as prescricoes inuteis, que sao muitas", afirmou a AFP. O aumento do risco, entre 20% e 50%, pode parecer pouco em escala individual, mas nao na escala da populacao, por causa do consumo destes medicamentos por idosos, destacou a revista. Segundo o professor Begaud, no total, 30% dos maiores de 65 anos consomem BZD, uma proporcao enorme, e na maioria das vezes de forma cronica. As prescricoes sao, regularmente, limitadas a duas semanas para os hipnoticos e 12 semanas para os ansioliticos. A forma como os BZD atuam no cerebro para aumentar este risco de demencia continua um misterio, mas o problema ja tinha sido mencionado em 2006 em um relatorio do Gabinete Parlamentar de Politicas de Saude sobre Remedios Psicotropicos. "Depois nao se fez nada", criticou o especialista.
De acordo com o estudo dos cientistas da Universidade da California, em Sao Francisco, a metade dos casos da doenca no mundo se devem a falta destas medidas de saude e basta uma reducao de 25% nos sete fatores de risco para evitar ate 3 milhoes de casos. Os detalhes da investigacao foram divulgados na revista cientifica The Lancet e apresentados na Conferencia Internacional da Associacao de Alzheimer, que ocorre em Paris. Causas As causas do mal de Alzheimer, forma mais comum de demencia, ainda nao sao totalmente conhecidas. Mas, os estudos demonstraram que varios fatores estao ligados a doenca, incluindo fatores geneticos, idade e estilo de vida. Pesquisas ja realizadas mostraram que varios fatores de risco podem ser modificados para evitar a doenca, como por exemplo, doencas cardiovasculares, niveis de atividade fisica, estimulo mental e dieta. Mas, ate o momento, nao estava claro ate que ponto uma pessoa poderia evitar o Alzheimer modificando algum destes fatores de risco. Para conseguir esta resposta, os pesquisadores usaram um modelo matematico sobre os riscos do Alzheimer no mundo todo. Com este modelo, os cientistas calcularam a porcentagem global de casos de Alzheimer que poderiam ser atribuidos a diabetes, hipertensao, obesidade, tabagismo, depressao, baixo nivel de educacao e falta de atividade fisica. Os resultados mostraram que a metade dos casos da doenca no mundo parecem ser causados por estes fatores, que estao ligados ao estilo de vida e podem ser modificados. Educacao O fator que parece causar a maior porcentagem de casos da doenca, segundo os pesquisadores, e o baixo nivel educacional (19%), seguido pelo tabagismo (14%), falta de atividade fisica (13%), depressao (11%), hipertensao na meia idade (5%), obesidade na meia idade (2%) e diabetes (2%). Juntos, estes sete fatores de risco contribuem para os 17,2 milhoes de casos de Alzheimer no mundo, o que corresponde a 51% dos casos globais da doenca. "Nos surpreendeu descobrir em nosso modelo que os fatores de estilo de vida, como o baixo nivel educacional, falta de atividade fisica e tabagismo parecem contribuir para um numero maior de casos de Alzheimer do que as doencas cardiovasculares", disse Deborah Barnes, que liderou o estudo. "Mas isto sugere que mudancas relativamente simples no estilo de vida podem ter um impacto dramatico no numero de casos de Alzheimer no decorrer do tempo", acrescentou. A pesquisadora destacou, no entanto, que estes sao apenas calculos matematicos e serao necessarios estudos mais amplos em varias populacoes para comprovar estes dados. Mesmo assim, segundo os pesquisadores, estes calculos sao uma "suposicao importante " e qualquer coisa que ajude a evitar a grande carga que esta doenca significa para os servicos de saude e positiva.