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lugar. Se alguma agencia de viagens aparecer primeiro, ela esta pagando por isso ou trabalhando com as keywords (palavras chaves) de maneira mais eficiente. Seja como for, e um investimento que voce deve fazer. Seu site deve trabalhar para voce. O retorno e certo.* Por ultimo, considere a contratacao de um consultor de marketing para trabalhar o posicionamento do hotel, organizacao das ideias e/ou um consistente plano estrategico. Na maioria das vezes eles trabalham por hora. Faca uma negociacao de acordo com seu orcamento. O sucesso de um hotel independente depende da sua habilidade em saber se diferenciar no mercado. Enquanto as grandes marcas tendem a previsibilidade, os independentes sobrevivem da inovacao. Grandes marcas refletem o estilo do consumidor. Os independentes, como ja mencionado no inicio do texto, buscam desenvolver produtos que os conectem com um nicho especifico de mercado. Existe um segmento de mercado que quer descobrir o que e cool, trendy (da moda), produtos unicos e com personalidade propria. Hoteis Boutique, por exemplo, sao um estilo e formato que realmente buscam por sua individualidade e que refletem sua personalidade nos minimos detalhes. Smith Travel Research ja divulgou, ha muitos anos atras, que os hoteis independentes estavam competindo e dando resultados (proporcionalmente) tanto quanto hoteis de rede nos Estados Unidos. E, alem da ocupacao, estavam conseguindo diarias medias que conseguia equilibrar seu RevPar Penetration Index (Indice de penetracao de mercado com base no RevPar. Diferente de market share, e um indice muito mais apurado e moderno de avaliacao de performance de um hotel). Pois essa ja e nossa realidade aqui no Brasil tambem. Os pequenos estao "incomodando" cada vez mais. Agora, o proximo paradigma a ser quebrado e o reconhecimento por parte de investidores para o desenvolvimento de hoteis independentes. Quer ser um hotel independente de sucesso e fazer a diferenca no seu mercado, entao entre de cabeca no encantado mundo da hotelaria. Invista em conhecimento, distribuicao focada, super motivacao da equipe e uma grande paixao por servir. Boas decisoes e bons negocios! * Gabriela Otto e Diretora de Vendas e Distribuicao da Rede de Hoteis de Luxo Sofitel para a America do Sul, Professora de Hotelaria do SENAC, MBA em Gestao de Hotelaria de Luxo na URM e do MBA de Marketing da Rio Branco. Tambem mantem o Blog Propagando o Marketing e e Consultora de Luxo.Contato gabiotto71@yahoo.com.br http://gabrielaotto.blogspot.com www.twitter.com/gabrielaotto www.sofitel.com.br
Responder e digitar algo rapidinho, mas isso tem la seus perigos.Em primeiro lugar, isso da aos seus interlocutores a impressao de que voce esta sempre disponivel., figurinha facil para clientes e chefes. A dica e, a menos que seja realmente urgente, de um tempinho, algumas horas talvez, e elabore uma resposta bem pensada, apoiada sobre um planejamento, e nao se permita interromper a tarefa que estiver desempenhando no momento.(6) Faca com que cada email seu tenha um proposito claro. A natureza fluida das trocas de email da margem a estilos soltos e a uma comunicacao pouco concentrada.Isso representa um desperdicio de recursos, tanto computacionais quanto de tempo.(7) Nao digite uma mensagem inteira em minusculas, nem (pior ainda!) so em maiusculas. Um bloco de letras em caixa alta da a impressao de que voce esta gritando. Ja a caixa baixa transmite uma ideia de descaso. E jamais descuide dos acentos, com a alegacao de que seu teclado e internacional ou outra desculpe esfarrapada do tipo.E para trocas interculturais de mensagens via internet, valem os seguintes tres ultimos toques: (8) Algumas culturas estrangeiras nao admitem franqueza absoluta por escrito, nem estilos excessivamente diretos. Uma pergunta como Sera que os numeros dessa negociacao foram verificados na fonte? poderia atingir um destinatario como uma acusacao ou um tapa na cara.(9) Tenha em mente que qualquer email podera vazar ou ser redistribuido.Em paises como o Brasil ou os EUA, repassar para outrem uma mensagem que foi trocada ponto-aponto entre duas pessoas e uma indelicadeza.No entanto, em culturas grupais, como na China e na India, onde so surge consenso quando todo mundo envolvido fica sabendo de todos os detalhes de um assunto, uma atitude assim e ate esperada.(10) Aprenda a ajustar seu tempo de resposta.Nem todas as culturas funcionam no ritmo da internet.Em alguns paises, pelo forte respeito a hierarquia, algumas respostas podem demorar pois exigem longas consultas aos superiores.Demandar respostas rapidas de usuarios vivendo em culturas assim pode emudecer seus interlocutores, talvez gerando apatia, silencio ou, pior ainda, falsas promessas ou prazos inexequiveis.
recebera votos da maioria. Por mais que o atrativo seja a criacao e elaboracao de pratos e importante a academia despertar no aluno o interesse pela competencia em administracao de processos, analise de custo, gestao de produtividade, sistemas de controle e principalmente no relacionamento interpessoal. As empresas cientes das dificuldades e sem tempo para esperar os resultados dos cursos superiores assumem o papel de qualificadora e desenvolvem com recursos proprios tradicionais chefes de cozinha em gestores. Tarefa que requer altos investimentos e riscos, se nao houver uma competente analise de perfil podera a empresa nao ter o seu gestor e perder o chefe de cozinha. O novo ciclo no desenvolvimento de chefes de cozinha coloca em evidencia o profissional que conquista e envolve a equipe com respeito, utilizando como principal referencial o seu proprio comportamento. A vantagem competitiva do profissional de gastronomia esta em se manter atualizado com as novas metodologias e utilizar a criatividade tambem para inovar os sistemas de gestao. * Marcio Moraes e Gerente de Planejamento de Carreira da Quem Indica Consultoria. Contatoquemindica@qiprofissional.com.brwww.qiprofissional.com.br
Hotelier NewsNoticia publicada sexta-feira, 23 de abril de 2010 - 13h52Por Gabriela Otto*"Como cuidar da imagem da empresa foi uma das primeiras coisas que aprendi em Relacoes Publicas e nao me surpreende ver o conceito novamente tao comentado". Essa frase foi dita por Antony Mayfield, Senior Vice President da iCrossing's, empresa lider de servicos em midias sociais dos Estados Unidos. Identifico-me muito com essa frase dada a minha formacao de relacoes publicas. Alem disso, ha algum tempo venho me impressionando com a forca dessa questao no mundo online. Com tanta exposicao de empresas e marcas, todo cuidado e pouco. Afinal, reputacao nunca podera ser concebida ou decidida pelo seu titular. A reputacao e conquistada por merito. Com base nisso, antes de milhoes de acoes promocionais e o comum desespero dos iniciantes nas midias sociais, nada melhor do que garantir a entrega de um excelente produto e servico. Cumprir a promessa dos seus anuncios e da equipe de vendas e a base da sua reputacao, tanto online quanto offline. E, se falamos de reputacao online, estamos falando de redes sociais (Web 2.0). E ai voltamos a nossa realidade nua e crua: alguns tentando ainda entender do que se trata, outros se arriscando em investidas sem planejamento e, alguns poucos, trabalhando de maneira consciente e certos de que a forma como nos comunicamos nunca mais sera a mesma. A medida que a web 2.0 tem distribuido o poder e a influencia anteriormente detidas pela midia tradicional, criou-se a necessidade de atencao redobrada a reputacao pessoal e corporativa. Entretanto, o que mais existe sao pessoas tentando promover seus hoteis nas redes sociais porque 'e de graca', 'esta na moda' e outras bobagens. A noticia ruim e que (so) isso nao trara resultados rapidos a custo quase zero e nem garante so elogios. Lembre-se, reputacao e confianca devem ser conquistadas. Alem disso, se a cultura do hotel ainda e offline, nao adianta ficar se gabando da sua presenca online. Li esta semana, em um artigo do site Webinsider, que muitos Twitters parecem 'repositorios de releases, onde nao existe dialogo'. Concordo totalmente. Sabemos que o nivel de confianca na internet ja atingiu o patamar de 80%, enquanto a midia feita diretamente pelas empresas/marcas caiu para 14%. E isso so tende a crescer. Enquanto somente 46% dos usuarios da internet utilizam redes sociais no mundo, a PhoCusWright mostra que o numero aumenta para 60% quando falamos de pessoas que estao falando e comprando viagens. O estudo aponta a America Latina como um mercado ainda imaturo em tecnologia de viagens. Somos os emergentes, junto com o Oriente Medio. A Asia esta em um crescimento mais rapido e a Africa se mantem desconectada. Entretanto, nosso potencial e enorme e precisamos estar preparados.Prova disso e que 48% de todos os usuarios da internet no mundo estao em 5 paises (Brasil, Russia, India, China - o famoso BRIC - e os EUA), conforme ultima pesquisa da Morgan Stanley. A comodidade de receber, com confidencialidade uma critica atraves daqueles formularios de papel entregues pelo hospede no check out ja faz parte do passado.
Se o seu hotel ainda trabalha assim, repense urgentemente sua contemporaneidade e conecte-se com a revolucao tecnologica que esta acontecendo ao seu redor. Hoje, os comentarios mais importantes dos seus hospedes estao online, disponiveis para todos verem, ranqueados e comparados com sua concorrencia.Se voce nao esta nas redes sociais, esta perdendo boa parte do que esta sendo falado sobre o seu hotel por ai. Mas esse tipo de acao amedronta ainda muitos hoteleiros, principalmente os pequenos. Nao porque eles nao acreditam nos comentarios, mas porque nao sabem gerenciar sua reputacao online. O importante e aceitar o fato de que, a partir do momento em que seu hotel tem um site, um blog, perfil em redes sociais ou citacao de qualquer natureza na web, voce tera que lidar com duas questoes.1) Quem tera acesso ao que foi criado? 2) De que forma isso tera impacto no negocio? O maior perigo esta na falta de coerencia entre o site ou perfil online, e o que o hotel realmente oferece no seu dia a dia. Alem disso, sabendo que tudo se descobre na web, e mais seguro assumir um erro do que tentar esconde-lo. E preciso saber aceitar que existem opinioes contrarias e estimular o dialogo sempre. Entao, como comecar? 1o) MAPEAMENTO - Identifique o que esta sendo dito do seu hotel nos sites de comentarios. Como e impossivel mapear toda a internet, foque nos maiores: TripAdvisor, Twitter, YouTube e Google. Os alertas do Google sao otimos. Colocar o nome do seu hotel no search do Twitter tambem pode trazer surpresas interessantes.Mas nao fique neurotico tentando achar tudo sobre seu hotel. Mapear 100% a internet e utopia. Mantenha o foco no que interessa! 2o) INTERACAO - Todas as ferramentas proporcionam ao hoteleiro o direito de resposta. Nao ha necessidade de responder tudo. Foque nos negativos. Se nao fizer isso, o que foi dito ali se torna verdade.Seja MUITO educado (lembre-se: todos estao lendo), rapido, cumpra prazos e promessas e se a reclamacao avancar, convide seu cliente a conversar em particular por telefone ou e-mail. 3o) PRO-ATIVIDADE - Incentive seus hospedes a escrever suas opinioes sobre seu hotel online. Quando voce receber um feedback positivo nas suas pesquisas internas, responda ao cliente ja com um link para algum site de networking de viagens. Alguns hoteis ja tem isso como padrao no discurso do recepcionista no check out e outros estao ja colocando esses links em seus sites ou assinaturas de e-mails. Mas seja qual for a acao, alguns principios nao podem ser esquecidos durante o gerenciamento do seu perfil online: * As conversas sobre seu hotel acontecerao com ou sem voce. Portanto certifique-se que voce faz parte das conversas e, ate mesmo, guiando-as. * Apresente seus perfis na midia social como uma forma das pessoas se conectarem umas com as outras para que falem sobre o seu hotel e nao apenas para receber mensagens promocionais. Encoraje seus hospedes a "contar a historia" e valorize-os por isso. * Tenha colaboradores treinados ou uma empresa especializada envolvidos no seu blog/site/perfil, para postar e interagir com os clientes. Demonstrando
comprometimento com a satisfacao dos seus ja clientes e dos hospedes potenciais, seu hotel esta assegurando futuras reservas e minimizando um possivel dano na sua reputacao online. Mas esteja preparado, pois o jogo esta virando de tal maneira e tao rapido, que alguns hospedes ja estao pedindo desconto e condicoes especiais dos hoteis pelo fato de terem postado algum elogio sobre eles nas midias sociais. Sites que disponibilizam networking de viagens nao faltam. Os mais famosos hoje sao: WikiTravel, VirtualTourist, Yelp, Boots-n-All, World66, Lonely Planet Thorn Tree, TravBuddy e TravelersPoint. Mas nao da para falar em comentarios de viajantes online sem mencionar o mais confiavel e conhecido site de networking de viagens do mundo, o TripAdvisor. Fundado em 2000 e parte do grupo Expedia, Inc, o site mantem hoje 32 milhoes de visitantes, 15 milhoes de membros e mais de 30 milhoes de reviews (comentarios/opinioes) sobre mais de 1 milhao de hoteis. Sua operacao acontece em 17 paises e em 12 idiomas. A mais recente novidade do TripAdvisor fica por conta dos contatos diretos (telefone, homepage e e-mail), que os hoteis podem agregar as suas paginas. E ele nao para por ai. Ja fez mais de 100 contratos com empresas como JetBlue, Walt Disney World, Hertz, AOL Travel e mais 14.000 websites exclusivos que agregaram seu widget ou badge em suas paginas. Ou seja, agora, o viajante podera ter acesso ainda mais facil para comentar sobre destinos e hoteis. E por falar em novidades, parece que, daqui para frente, precisaremos aprender um mundo novo a cada dia. Mesmo com o gigantismo do TripAdvisor e tantos outros sites de comentarios de usuarios, eles ja representam somente 25% desse universo. Os outros 75% ja esta nas maos das OTAs (online travel agencies - agencias online) que existem na web. E nao podemos deixar de lado os Smartphones. Sim, eles vao dominar o mundo. O alemao Gerd Leonhard, futorogista da midia, durante entrevista a Revista Info ha alguns dias, afirmou que a tela sensivel ao toque torna os smartphones tao faceis de operar quanto um controle remoto. "Em dois anos, ate nossas avos vao comprar pelo celular", afirma Leonhard. Freddie Laker, Diretor Digital (sim, ja existe essa posicao) da Sapient e Fundador da Society of Digital Agencies dos EUA, preve 11 grandes tendencias para 2012. Entre as principais, escolhi:* As pessoas acharao cada vez mais aceitavel expor seus dados em diferentes meios de comunicacao social. * A filtragem e gestao de conteudo sera um grande negocio, pois o conteudo online cresce exponencialmente e nossa capacidade de gerir esse fluxo e um desafio. As estrategias para posicionar seu site no topo das pesquisas atraves de palavras chaves, frases e tantos outros itens, chamadas SEO (Search Engine Optimization) tomarao outra proporcao. * Ter sua localizacao mapeada constantemente pelo GPS do seu smartphone, focalizar em uma imagem e receber todos os dados daquela construcao ou marca (Realidade Aumentada - RA), alem de outros exemplos, sao acoes que se tornarao cotidianas em pouco tempo. O mobile traveler esta chegando! * O CRM, nesse novo mundo, ira mudar a forma
Quando, nos anos 90, os jornais comecaram a estampar fotografias coloridas, aquilo me pareceu um desastre. Nao que eu achasse que a essencia da fotografia e o branco e preto, como disse Henri Cartier-Bresson. Ou que eu visse o mundo em branco e preto, para falar com Sebastiao Camargo. Nem que eu concordasse que cores, em fotografia, tiram a elegancia e a seriedade do jornalismo. Nada disso. Fotografia colorida em jornal pareceu-me uma grande ideia mas a execucao, isso sim, era um desastre. O jornal chegava as minhas maos com fotografias coloridas cheias de distorcoes cromaticas, fantasmas e sombras. Muita coisa mudou desde entao.Outro dia chegou as minhas maos um exemplar do jornal gratuito Metro. Um anuncio de pagina dupla, central, estampava uma enorme barra de chocolate. Num dos cantos faltava uma mordida, cada dente bem definido, sugerindo que ele tinha a consistencia do chocolate que se morde, nao se parte com as maos. E nao so a consistencia que a imagem sugeria mas tambem a maciez que senti ao tocar-lhe com a ponta dos dedos. Trouxe-o para perto do rosto sim, o aroma de chocolate vinha do anuncio. Nao fosse uma fotografia estampada num jornal, acredito que o meu cerebro processaria as informacoes que a minha visao, o meu tato e o meu olfato percebiam para concluir que eu estava diante nao de uma imagem mas de um chocolate, ele mesmo. Se eu estivesse numa galeria de arte contemporanea, teria sido uma experiencia de hiper-realismo. Como eu folheava um jornal eu era alvo de uma acao de marketing sensorial. Neurocientistas, psicologos e Marcel Proust estao a descobrir como o olfato, o mais primitivo dos nossos sentidos, e uma conexao direta as nossas memorias, as nossas emocoes, aos nossos desejos. E os profissionais de marketing estao a usar essas descobertas para influenciar nossas decisoes de consumo. Deixo essa fascinante reflexao para outro dia.Hoje recorro a essa experiencia com o jornal Metro porque ela deixa claro que existe tecnologia para produzir e imprimir fotografia colorida de muita qualidade, em alta escala, a custos razoaveis mesmo para ser veiculada num meio de comunicacao feito para durar um so dia. Ainda assim, o preto e branco continua fuerte. Nos videos de musica, nos comerciais, nos editoriais de moda e estilo, no jornalismo, na arte. I wonder why.Talvez porque sejamos nostalgicos ainda que de um passado que muitos de nos sequer viveu. Talvez porque algumas coisas fiquem melhor em branco e preto. Pense na adaptacao para o cinema dos romances policiais a la Raymond Chandler e Dashiel Hammet o film noir. Em estrelas de Hollywood fumando. Nos garimpeiros de Serra Pelada. Para sair do mundo das imagens, pense no tabuleiro de xadrez. Ou no keffieh lenco-simbolo da cultura palestina transformado em objeto-culto no mundo da moda. Talvez porque, no meio de tanta informacao visual, alguma simplificacao nos faca bem. Pense no video de alto contraste para a deliciosa American Boy precisa de alguma outra cor? A menos que voce esteja passando 2008 em Marte, voce tambem deve ter se pego cantarolando take me on a trip,
I'd like to go some day, take me to New York, I'd love to see L.A.". E depois, "cool down down, don't act a fool now now, I always act a fool ow, ow, ain't nothing new now, now". A deliciosa American Boy toca tanto que sua compositora e interprete, Estelle, diz estar cansada da cancao. Mas nao eu. Vira e mexe alguem se refere a Estelle como the new Amy Winehouse. Sera? Estelle tratou de decretar que a musica das interpretes brancas (Amy, Duffy, Adele, Lilly Allen) do chamado novo soul britanico bem, it aint soul. E que ela, Estelle, e uma garota britanica not on drugs or crazy.Nao sei se Estelle e a nova Amy Winehouse. Mas na minha primavera de 2008, American Boy is the new Umbrella. E na minha historia das imagens, o seu video e um icone do branco e preto.She writes, she sings, she raps. Ok, Estelle cant dance mas como diz aquele cara na cena final de Some Like it Hot, outro icone do branco e preto, nobodys perfect.Nota: Esta e a versao clean edit. Sumiu do YouTube a versao dirty edit, sem edicoes, em que Kanye West diz "most of this press don't f*ck wit me", e onde ha um close do button do Michael Jackson quando Mr. West diz "and I'm feelin like Mike at his baddest". De que se tratam essas versoes clean edit? De uma infantilizacao do entretenimento? (Nao, esta blogueira nao escreve ou fala palavroes. Mas nao tem problemas em le-los ou ouvi-los; alias, tem problemas em ve-los censurados. Qualquer hora escrevo sobre essa escolha.)
Meu amigo Alexandre Lucas, o divertidissimo blogueiro do RH do Inferno, tem um alterego: Um talentosissimo medico-psiquiatra. Imagino-o, numa tarde de domingo, a revelar-me como se relacionam psique, mente e cerebro. Imagino-o ajudando-me a entender como psique, mente e cerebro processam o mundo que os nossos sentidos percebem. Como processam, para continuar o tema do meu post RETRATO EM BRANCO E PRETO, as cores que os nossos olhos veem. Enquanto nao tenho esse quality time, como ele gosta de dizer, com o Dr. Alexandre, quase tudo que eu sei do ultimo tema vem da minha propria experiencia incluindo a exposicao de Jackie O. E, desde ontem, de um estudo da Universidade de Giessen, na Alemanha. Os cientistas de Giessen concluiram que a associacao entre banana e amarelo esta tao fortemente registrada em nossos cerebros que, diante de uma fotografia em branco e preto de uma banana, nao enxergamos o cinza que nossos olhos veem mas o amarelo que nossos cerebros querem enxergar. Enxergamos as cores nao apenas como nossos olhos as veem mas tambem como nossos cerebros acreditam que devam ser.E quando a associacao entre coisas e cores ainda nao esta registrada? Que cores tem as coisas que nos sao apresentadas em branco e preto? No exemplo de Jackie O., mulheres e modistas enxergaram nao os tons vibrantes de tantos dos seus modelitos mas tons sobrios ou pasteis que, intuo, acreditavam ser mais adequadas a uma primeira-dama americana nos anos 60. E para mim? Que cores tem as coisas que me sao apresentadas em branco e preto?Passei os ultimos minutos transportando-me para alguns registros em branco e preto que me sao especialmente caros. Vi-me sobrevoando Toquio ao lado do National Kid. Pedindo para Sam tocar As Time Goes By. Beijando Benicio del Toro no comercial de Obsession. Beijando um marinheiro para comemorar o fim da guerra. Tomando um banho de espuma na festa dos Pet Shop Boys.E nao e que, reconsiderando um pouco o que afirmei no meu post RETRATO EM BRANCO E PRETO, que "certamente todo mundo ja enxergou, [nos] infinitos matizes de cinza, infinitas cores", nao e que vi tudo em branco e preto? Ate a mim mesma, eu me vi em branco e preto.E voce? Tenta esse exercicio e depois me conta como foi. Mas sera que e assim mesmo?Sera que posso, Mr. Warhol, quebrando uma coisa por semana, aprender sobre a fragilidade da vida? Melhor: Aprender a lidar com a fragilidade da vida? Posso, Ms. Bishop, perdendo um pouquinho a cada dia chaves, tempo, lugares, nomes , dominar a arte de perder a vida?Minha grande amiga Renata saberia melhor: Ela dedicou sua vida profissional e academica a ajudar pessoas a lidar com a fragilidade da vida. Em 2001, sua tese de mestrado concluiu que vitimas de um tumor maligno desejavam ter o maximo de informacoes sobre seu estado de saude, ainda que o quadro fosse terminal. Na epoca, a maioria dos profissionais que cuidava de vitimas de cancer era adepta da "mentira piedosa": Diagnostico completo nao para o paciente, mas para a sua familia. A conclusao da Renata
foi tao inovadora que ganhou tambem as paginas da imprensa brasileira nao especializada, e as do International Journal of Psychiatry in Medicine. Ao ser informado do que esta ocorrendo, o doente sente-se no controle de sua vida: aceita ou nao o tratamento proposto, altera projetos de vida e se prepara para o que esta por vir", afirmou a Renata. Se e que podemos aprender a perder a vida, a nossa propria e aquela de quem amamos, se e que isto e uma arte a Renata a dominava. Mas nao da mais para perguntar para ela: Minha grande amiga Renata, que aqui ja descrevi como uma irma, foi assassinada hoje. Pensei ate em suavizar, dizendo que a Renata partiu ou nao esta mais entre nos. Mas em respeito ao compromisso que ela tinha com a verdade a Renata foi assassinada.Que a sua carreira ajudando pessoas a lidar com a fragilidade da vida, que a sua vida pacifica, corajosa, generosa, comprometida, amorosa, divertida que a memoria da vida da Renata nos inspire a lidar com essa situacao-limite, com essa provacao, com a dor da sua falta.