possui os seguintes sais minerais (potassio, fosforo e calcio). Classificacao Cientifica Reino: PlantaeDivisao: MagnoliophytaClasse: MagnoliopsidaOrdem: FabalesFamilia: FabaceaeSubfamilia: FaboideaeGenero: PhaseolusArroz O arroz (constituido por sete especies, Oryza barthii, Oryza glaberrima, Oryza latifolia, Oryza longistaminata, Oryza punctata, Oryza rufipogon e Oryza sativa) e uma planta da familia das gramineas que alimenta mais da metade da populacao humana do mundo. E a terceira maior cultura cerealifera do mundo, apenas ultrapassado pelo milho e trigo. E rico em hidratos de carbono.Para poder ser cultivado com sucesso, o arroz necessita de agua em abundancia, para manter a temperatura ambiente dentro de intervalos adequados, e, nos sistemas tradicionais, de mao de obra intensiva. Desenvolve-se bem mesmo em terrenos muito inclinados e e costume, nos paises do sudeste asiatico, encontrarem-se socalcos onde e cultivado. Em qualquer dos casos, a agua mantem-se em constante movimento, embora circule a velocidade muito reduzida.Especies Oryza barthii Oryza glaberrima Oryza latifolia Oryza longistaminata Oryza punctata Oryza rufipogon Oryza sativaClassificacao Cientifica Reino: PlantaeDivisao: MagnoliophytaClasse: LiliopsidaOrdem: PoalesFamilia: PoaceaeGenero: OryzaMandiocaMandioca e o nome pelo qual e conhecida a especie comestivel e mais largamente difundida do genero Manihot, composto por diversas variedades de raizes comestiveis.O nome dado ao caule do pe de mandioca e maniva, o qual, cortado em pedacos, e usado no plantio. Trata-se de um arbusto que teria tido sua origem mais remota no oeste do Brasil (sudoeste da Amazonia) e que, antes da chegada dos europeus a America, ja estaria disseminado, como cultivo alimentar, ate a Mesoamerica (Guatemala, Mexico). Espalhada para diversas partes do mundo, tem hoje a Nigeria como seu maior produtoNo Brasil, possui muitos nomes,macaxeira, mandioca e aipim, sao alguns dos diversos nomes pelos quais e conhecida essa raiz que tem uma casca rugosa, facilmente destacavel, e que, dependendo da variedade, pode atingir ate 1 metro de comprimento. Originaria da America do Sul, ela ja era largamente utilizada como alimento pelos indios muito antes do descobrimento do Brasil, tendo sido transmitido por eles o habito de consumi-la. Com sua farinha sao feitos beijus, piroes, sopas e mingaus, e seu polvilho e aproveitado para engomar roupas e na fabricacao de explosivos. Etimologia"Mandioca" origina-se do termo tupi madi'og[4]. "Aipim" origina-se do termo tupi ai'pi'[5]. "Macaxeira" origina-se do termo tupi maka'xera[6]. "Maniva" origina-se do termo tupi mani'iwa[7].OrigemFoi cultivada por varias nacoes indigenas da America Latina que consumiam suas raizes, tendo sido exportada para outros pontos do planeta, principalmente para a Africa, onde constitui, em muitos casos, a base da dieta alimentar. No Brasil, o habito de cultivo e consumo da raiz continua.A classificacao Baseia-se no teor de uma substancia toxica que ela possui: o acido cianidrico. A mandioca-brava ou mandioca-amarga ou simplesmente mandioca e rica em acido cianidrico, mas perde sua toxicidade no processo do cozimento e torrefacao. Com ela sao produzidas a farinha e a tapioca. A mandioca e materia-prima de duas receitas tipicas do Para: com um caldo amarelo extraido da mandioca e cozido por dias, e preparado o tucupi; com suas folhas e carne de porco salgada se prepara a manicoba.A mandioca-mansa ou mandioca-doce ou aipim tem as raizes comestiveis, podendo ser consumido