.prezi-player { width: 550px; } .prezi-player-links { text-align: center; }Europa on Prezi Em algumas circunstancias, insetos sao inimigos da humanidade. Em outras, podem se tornar limpos, nutritivos, economicamente relevantes e ate saborososCerca de 2,5 bilhoes de pessoas no mundo comem insetos, de acordo com a Organizacao para a Agricultura e Alimentacao das Nacoes Unidas (FAO). Sao tribos afastadas, cidadaos urbanos, gente que pensa nos bichinhos de dois pontos de vista extremos: como iguarias caras ou como fonte basica de nutrientes. A ideia, para muita gente, causa repugnancia. Mas um grupo consideravel de cientistas se empenha em promover a entomofagia (ato de comer insetos) por humanos. Incluindo uma empresa brasileira chamada Nutrinsecta, que busca um selo inedito no Brasil: o de produtora de insetos para consumo humano. Hoje, a empresa ja vende os bichos como alimento para aves, repteis, anfibios.Para serem consumidos por gente, os insetos precisam ser criados em condicoes especiais, bem longe de pesticidas e sujeira. Existem insetos e insetos. Os meus sao alimentados por vegetais, sao limpos, saudaveis, e muito mais seletivos na alimentacao do que nos, humanos, afirma o ingles Vincent M. Holt, em Why not eat insects? (Por que nao comer insetos?), de 1885. Se o sabor e questao de opiniao, o valor nutricional desses animais e inquestionavel. Os insetos tem diversos nutrientes, proteina de alta qualidade, sao facilmente absorvidos pelo organismo. Do ponto de vista nutricional, sao excelentes, afirma Geraldo Schickler, zootecnista responsavel pelas criacoes da empresa brasileira Nutrinsecta que produz insetos para alimentacao animal e tenta obter licenca para apresenta-los como adequados ao consumo humano.O sabor precisa ser adaptado com receitas criativas. Os insetos podem ser consumidos assados, torrados, moidos, em forma de molho, como moqueca..., diz Eraldo Medeiros Costa Neto, professor da Universidade Estadual de Feira de Santana (BA) e organizador do livro Antropoentomofagia: insetos na alimentacao humana. E so visitar a loja virtual Edible (comestivel, em ingles) para entender que inseto pode ser ingrediente para todo tipo de alimento. Tem vodca sabor escorpiao, baratas ao curry, pirulito de formiga... sao vendidas 20 mil unidades por mes. As vedetes sao as formigas e os escorpioes cobertos de chocolate. Uma embalagem com dez unidades custa quase R$ 10 (mais o frete). Antes de chegar a mesa, porem, os insetos tem de ser criados de forma adequada. Eis algumas tecnicas usadas na Nutrinsecta: BESOUROSOs insetos passam por quatro fases durante a vida: ovo, larva, pupa e adulto. O tenebrio, uma especie de besouro, e abatido na fase larval, quando tem maior concentracao de nutrientes e poucas partes duras. Centenas de bichos sao colocados em caixas plasticas, destampadas, com racao, frutas ou legumes no fundo. A racao e um po formado por farelo de trigo, ovo de codorna e leveduras. Enquanto crescem, os bichos comem a racao e produzem esterco, que e retirado regularmente. Ciclo de vida: 6 meses para besouros comuns e 1 ano para os besouros gigantes. BARATAS: As baratas sao criadas em barris de PVC tampados, para que fiquem escuros e abafados, forrados com bandejas de papelao. Dentro deles sao colocados racao e agua, em