Este mes de janeiro estive participando do evento Verao Rio O Globo na praia de Ipanema, no RJ.Foi um evento promovido pelo jornal O Globo, com shows e diversas atividades na praia. Estive prestando uma consultoria para uma empresa falando sobre um colageno para as articulacoes. Nosso stand estava distribuindo o colageno para os frequentadores e Ainda oferecendo reflexologia.Durante o evento tambem realizei uma palestra sobre a importancia do colageno tipo 2 para as articulacoes. Sabemos que com a idade vamos perdendo a capacidade de producao de colageno, o que pode levar a dores articulares e em casos mais graves ate a artrose. Uma suplementacao de colageno pode ajudar a estimular uma maior producao de colageno, melhorando estes sintomas.Veja com seu medico ou nutri se ha uma indicacao para o uso! No mercado ha varios tipos de colagenos. Pergunte o mais indicado para voce ! A gordura saturada e um daqueles assuntos da nutricao que jafoi de vilao a mocinho. Ainda ha uma certa confusao quando falamos deste tipode assunto, pois por muitos anos ela foi condenadissima.A gordura e um nutriente que promove bastante saciedade eativacao do centro de prazer no nosso cerebro. De uma maneira geral, quando hauma reducao no consumo de gorduras tendemos a aumentar o consumo decarboidratos, em especial os refinados de alto indice glicemico, como arrozbranco, pao, acucar, doces, etc. Isso ocorre especialmente por esses alimentostambem causarem uma sensacao de prazer quando consumidos. Isto foi o que aconteceu com a industria de uns anos pra ca.Depois do boom que a gordura fazia mal, comecaram a desenvolver produtos lighte diet, tendo substituido a gordura natural de alguns alimentos (como o leiteintegral) por alimentos com menos gorduras e mais carboidratos (como o leitedesnatado, por exemplo).Mas o grande problema de tudoisso e que o aumento do consumo destes carboidratos pode levar aodesenvolvimento da dislipidemia aterogenica associada a resistencia a insulinae a obesidade, o que inclui aumento de triglicerideos, LDL pequenas (que sao asmais perigosas) e reducao do HDL-colesterol. A grande ingestao de carboidratosainda estimula a sintese hepatica de gordura saturada, ou a chamada sintese de novo. Portanto, nao consumir gordurassaturadas e consumir mais carboidratos faz com que seu proprio corpo aumente aproducao de gordura saturada endogena (interna) pelo figado.Mas afinal, consumir gorduras saturadas faz mal ou nao? Nao!Isoladamente sabemos que o consumo de gordura saturada nao faz mal, obviamentedesde que nao seja um consumo excessivo (como tudo o que comemos!). A gordurasaturada pode atuar como inflamatoria em pouquissimas pessoas devido a umpolimorfismo, ou seja, um tipo de alteracao genetica. Estes sim podem estarsusceptiveis a este quadro inflamatorio por alguns tipos de gorduras saturadas,mas isso e uma MINORIA! A maioria da populacao nao se encaixa neste quadro.O problema esta nos extremos, ou seja, o excesso do consumode gordura saturada associada a um quadro inflamatorio, com excesso de carboidratosrefinados, estilo de vida inadequado, fumo, sedentarismo, etc. Portanto,temos que levar em consideracao os efeitos na saude de toda a dieta, oefeito inflamatorio da dieta associado a fatores nao dieteticos, em oposicao auma visao limitada em se estudar os nutrientes apenas isolados. A minha unica