por dourar nooleo. Quando transparente adicionar 2 colheres(sopa) de margarina e 1 colher (sobremesa) de sal.Colocar 1 lt. de leite e peneirar 4 colheres (sopa)De Farinha de Trigo, bem cheias.Quando quase no ponto (papa), colocar 12 saquinhode queijo ralado, mexer bem e desligar o fogo.Quando quase frio, colocar 2 colheres (sopa) bemcheias de Creme de Leite. Mexer.67Por a massa cozinhar, em fogo baixo, com oleo esal. Colocar uma a uma.No Pirex:Molho Branco/Massa/Presunto fatiado/Queijo fatiado.Repetir duas vezes. Final queijo fatiado.Vai ao forno por 20 minutos.Lasanha de Molho BrancoIngredientes:-2 colheres (sopa) margarina-2 ou 3 colheres (sopa) Farinha de Trigo-Temperinho verde (bem picadinhos)-Leite quenteQuando estiver quase pronto por queijo ralado e sal.Lasanha de Molho Comum68Cozinhar a galinha e desfiar.Por bastante cebola picada para dourar.12 pimentao picadoTemperinho verde3 tomates (sem pele)1 caldo de galinhaSalMassa de tomatePor a massa cozinhar69Pao AmericanoMolhar o pao (de forma) com leite.Passar maionese (bem pouco) nas camadas.Camadas:1a.- Atum-Um pouco de mostarda-Pepino picado-Um pouco de maionese-Salsa picada por cima2a.-Palmito esmagado-Azeitona picada-Um pouco de pepino-Maionese3a.-Ervilha esmagada-Um pouquinho de Pimenta do Rreino-Pepino picadoCobrir todo pao com maionese.70Bolinho de Mandioca-Cozinhar e esmagar a mandioca.-Por 1 gema, 12 colher (sopa) de margarina,sal a gosto e Farinha de Trigo ate que liguepara fazer os bolinhos.Experimentar fritar uma para ver se esta no ponto.Passar Farinha de Trigo nas maos para fazeros bolinhos.71Sopa de Cabeca de PeixeTemperar a cabeca do peixe com sal, pimenta,limao e alho.Colocar na panela para refogar com oleo:-1 pitada de colorau-Tomate-Cebola-Pimentao-Coentro-Cebolinha-Alho.Adicionar a cabeca do peixe e 12 garrafinhade leite de coco.Ferver e adicionar agua, chuchu, batatinha ecenoura.Cozinhar bem e retirar a cabeca.Se quiser o caldo mais grosso, bater noliquidificador e coar.Deixar ferver novamente na hora de servir.72FRANGO COM REQUEIJAO(Da Gabi)-1 copo de requeijao-1 kg. de batatinha cozida-Frango cozido e desfiado-Azeitona picada-Queijo ralado-Queijo fatiado-Fazer um pure com as batatinhasNo Pirex:Camada do pureCamada do frango desfiado com azeitonaCamada do requeijaoCamada de queijo fatiadoMexer um ovo e melar por cima.Colocar assar por 20 minutos.Tirar, polvilhar com queijo ralado.Deixar por mais 10 minutos.73CASSATA1a. CamadaMisturar 1 lata de Leite Condensado com 1 latade leite de vaca.Bater 6 gemas com 1 colher (sopa) de Maisena.Coar tudo. Levar ao fogo mexendo sempre para naoembolar.Molhar o Pirex antes de colocar o creme.-200 gr. de Bolacha Champagne molhadas no leite.2a. CamadaColocar com a seguinte mistura:6 colheres de acucar3 colheres de Nescau2 copos de leite1 colher (sopa) de MaisenaMisturar tudo e colocar , ainda quente, depois deCozido, sobre as bolachas.3a. Camada6 claras em neve com 4 colheres de acucar.Misturar num copo de Creme de LeiteLevar ao congelador.Os.: Conservar no congelador.74Pe de Moleque (a)-1/2 kg. de amendoim com casca-250 gr. de Bolacha Maria ou Maizena-1 lata de Leite CondensadoMoer as bolachas.Misturar com o amendoim.Depois com o Leite Condensado.Amassar e fazer as bolinhaPe de Moleque (b)-1/2 kg. De amendoim-1 xic. de leite-1 colher (sopa) Nescau-1 colher (sopa) de nata-4 xic. acucar ou 2 12 xic. de acucar branco e oresto (1 12) acucar amarelo.Pe de Moleque (c)-1 prato de amendoim com casca passado noliquidificador-Mesma medida de acucar-4 ovosCozinhar tudo ate soltar da panela.75Negrinho (Brigadeiro)-1 lata de Leite Condensado.-6 colheres (sopa) bem cheia de Nescau.-1 colher (sopa rasa) de