thegoodfellas/blogset-br huggingface dataset:
de legumes sal a gostoMantenha o caldo de legumes aquecido. Leve ao fogo o azeite de oliva, a cebola, o alho e a abobora e refogue, sem parar de mexer, ate a abobora murchar. Em seguida, acrescente o arroz e refogue, sem parar de mexer, por 3 minutos, ou ate os graos ficarem brilhantes. Adicione, aos poucos (1 concha de cada vez), o caldo de legumes, sem parar de mexer, por 20 minutos, ou ate o arroz ficar al dente. Mexa bem no fundo e nas laterais da panela. Por ultimo, adicione a salsinha e o sal e cozinhe, sem parar de mexer, por mais 1 minuto. Retire do fogo, tampe a panela e sirva depois de 3 minutos. Fotohttp://i233.photobucket.com/albums/ee256/dindabubi/abo-1.jpgRevista Agua na Boca SALADA DE ABOBORA GRELHADA- 1 12 kg de abobora cabocha- 4 ramos de coentro lavados e picados- 12 pimenta dedo-de-moca picada- 4 dentes de alho picados- sal - 12 xicara (cha) de azeite Retire toda a semente da abobora e corte em gomos medios com a casca. Cozinhe por 5 minutos em agua fervente. Escorra a agua e reserve. Preaqueca a grelha eletrica por 5 minutos na temperatura maxima e espalhe a abobora na grelha. Reduza a termostato para a temperatura media e deixe a abobora grelhar por 30 minutos virando de todos os lados para que doure por igual. Retire a abobora da grelha, transfira para uma tigela funda e tempere com o coentro, a pimenta, o alho, o sal e o azeite. Sadia VIRADO DE VAGEM- 250 gr de vagem cozida(s)- 2 colher(es) (sopa) de creme vegetal ou oleo- 1 unidade(s) de cebola picada(s)- 1 dente(s) de alho picado(s)- quanto baste de sal- 2 xicara(s) (cha) de farinha de mandioca cruaCorte as vagens em fatias finas. Numa panela, aqueca o creme vegetal e refogue a cebola e o alho. Acrescente a vagem, o sal e cozinhe por mais ou menos 10 minutos, ate que a vagem esteja macia. Junte a farinha de mandioca e mexa bem por uns 2 ou 3 minutos. Dica: Voce pode substituir a vagem por couve, repolho, acelga, ou outras verduras ou legumes. Adaptado de Cyber CookCHUCHU REFOGADO- 2 unidade(s) de chuchu- 1 colher(es) (sobremesa) de oleo - 1 dente(s) de alho picado(s)- 4 colher(es) (sopa) de salsinha picada(s)- quanto baste de salDescasque os chuchus e tire as sementes centrais. Pique em cubinhos miudos. Refogue o alho no oleo, ate que esteja comecando a dourar. Junte o chuchu picado. Tempere com sal a gosto. Quando estiver cozido, junte a salsinha, deixe ficar mais uns segundos e desligue o fogo. Cyber Cook TARTARE DE ABOBORATipo de Culinaria: FrancaRendimento: 8 porcoesReceita indicada pela Chef Roberta Sudbrack. - 200 g de abobora moranga- 1/2 unidade(s) de cebola fatiada(s)- 2 colher(es) (sopa) de uva passa sem caroco- 2 colher(es) (sopa) de gengibre- 1 xicara(s) (cha) de vinagre de arroz- 2 colher(es) (sopa) de acucar mascavo- quanto baste de azeite de oliva- 6 colher(es) (sopa) de aceto balsamico- 2 colher(es) (sopa) de shoyu- 2 colher(es) (sopa) de glicose de milho- quanto baste de sementes de abobora- quanto baste
de pimenta-do-reino branca moida(s)- quanto baste de salEm uma panela pequena adicione o aceto balsamico, o shoyu e a glicose de milho. Reduza em fogo medio ate ficar cremoso e concentrado. Reserve. Em uma panela adicione o vinagre de arroz e o acucar mascavo e aqueca por alguns minutos. Acrescente a abobora e cozinhe por 2 minutos. Acrescente as uvas passas e cozinhe por mais 2 minutos. Retire do fogo e acrescente o gengibre. Reserve. Na mesma panela acrescente 2 colheres de sopa de azeite e doure ligeiramente a cebola. Misture a cebola com a abobora, tempere com o sal e azeite de oliva. Deixe descansar por pelo menos 2 horas. Regue com o melaco e enfeite com as sementes de abobora. Obs: Metade do gengibre e em conserva e a outra metade e fresco.Fotohttp://i233.photobucket.com/albums/ee256/dindabubi/tar.jpgCyber Cook PURE DE ABOBORA600 g de abobora-japonesa 1/2 cebola picada2 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 1/2 colher (sopa) de gengibre fresco ralado1/3 xicara (cha) de leite de coco 1 colher (sopa) de agua 1/2 colher (cha) de sal 1 pitada de pimenta-do-reino moida na horaNuma panela media, coloque o azeite e a cebola e deixe refogar ate murchar. Acrescente o gengibre e refogue por mais 1 minuto. Junte a abobora descascada e cortada em cubos grandes e misture bem. Abaixe o fogo, adicione a agua e o leite de coco. Tampe e deixe cozinhar por 25 minutos, mexendo de vez em quando para nao grudar. Se for preciso, acrescente mais agua durante o cozimento. Retire do fogo e tempere com sal e pimenta-do-reino. No processador de alimentos ou no liquidificador, coloque a mistura de abobora e bata ate obter um pure.Panelinha PURE DE ABOBORA JAPONESA- abobora japonesa cortada em cubos - 1 colheres (sopa) de creme vegetal ou azeite- sal a gosto- bastante salsinha ou cebolinha picada Cozinhe a abobora, amasse bem e, ainda quente, misture com o creme vegetal. Tempere com o sal. Polvilhe a salsa ou a cebolinha picada. Sirva em seguida. 15/07/08 excluir Isis QUIABO COM TOMATES AO VAPOR- 1 colher(es) (sopa) de azeite de oliva- 1/2 xicara(s) (cha) de cebola em cubos medios- 5 unidade(s) de quiabo em cubos pequenos- 300 gr de tomate- quanto baste de pimenta-do-reino brancaEm uma panela funda, aqueca o azeite, doure a cebola ate ficar macia e adicione o quiabo e doure por mais uns 4 minutos, ate se tornarem verde brilhante. Acrescente o tomate, deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe lentamente ate o quiabo estar macio, cerca de 5 minutos. Tempere com pimenta. Sirva imediatamente. Cyber Cook CHUCHU AROMATICO- 3 unidade(s) de chuchu grande(s)- 1 colher(es) (sopa) de creme vegetal- 1 colher(es) (cafe) de pimenta-do-reino branca moida(s)- quanto baste de ervas frescas- 1 1/2 copo(s) de caldo de legumes.Descasque os chuchus retire a semente, corte-os em cubos. A seguir coloque-os em uma panela junto com o restante dos ingredientes e leve para cozinhar em fogo brando por aproximadamente 15 minutos. Dica: fica muito saboroso se acrescentar umas rodelas finas de cenoura. Muda o sabor dos chuchus mais fica muito bom tambem. Adaptado de Cyber
CookObs: Acho muito chuchu. ENSOPADO DE CHUCHU2 colheres (sopa) de oleo2 chuchus grandes1 cebola picada1 colher (sopa) de creme vegetal1 colher (sopa) de farinha de trigo1/2 colher (sopa) de extrato de tomate1 xicara (cha) de agua1 xicara (cha) de azeitonas pretassal e pimenta-do-reino a gostoAqueca o oleo e refogue o chuchu descascado e cortado em quadrinhos. Junte a cebola, mexa e tampe a panela. Cozinhe em, fogo baixo, mexendo de vez em quando. A parte, derreta o creme vegetal, adicione a farinha e espere comecar a dourar. Junte o extrato de tomate, mexa e adicione aos poucos a agua. Tempere com sal e pimenta. Quando o molho encorpar, despeje na panela com o chuchu e acrescente as azeitonas. Deixe no fogo por mais 5 minutos. Sirva bem quente.A Boa Terra/ABH EMPANADAS DE ESCAROLA E TOMATE SECO1 xicara (cha) de agua morna1/2 colher (sopa) rasa de sal marinho 1/2 colher (sopa) cheia de acucar mascavo 1/2 colher (sopa) cheia de fermento biologico fresco2 xicaras (cha) de farinha de trigo branca2 xicaras (cha) de farinha de trigo integral1/4 xicara (cha) de oleo escarola tomates secos Ferva a agua com o sal e o acucar e deixe amornar. A parte, dissolva o fermento em 1/2 xicara (cha) de agua morna. Misture 3 colheres (sopa) de farinha e deixar fermentar por cerca de 15 minutos. Esse procedimento permite a reducao da quantidade de fermento, deixando o pao mais digestivo e saudavel.Numa bacia, misture as farinhas branca e integral. Adicione a agua morna reservada e o oleo e misture. Em seguida, junte o fermento e sove ate obter uma massa lisa e homogenea. Cubra a massa e deixe crescer ate dobrar de tamanho. Abra a massa numa superficie polvilhada com farelo de trigo e farinha branca na espessura de cerca de 0,5 cm. Corte em circulos e recheie com escarola refogada e pedacinhos de tomate seco. Modele as empanadas e deixe crescer por aproximadamente 30 minutos. Asse em forno medio. A escarola pode ser substituida por outras verduras ou carne de soja. Fotohttp://img.terra.com.br/i/2006/09/20/398002-1753-it.jpgRevista Menu QUIBE DE FORNO C/ PURE DE ABOBORA E TOFUPIRYRECEITA FORNECIDA E TESTADA PELA TATIANA1) Tabule1 tomate picadinho1/2 cebola picadinha2 xicaras de trigo para quibe1 maco de hortela pequeno12 xicara de salsinha picada3 colheres de sopa de azeite de oliva4 colheres de sopa de shoyo3 azeitonas picadinhassal e pimenta a gostoLave bem o trigo em uma peneira e deixe de molho em agua fria por 20 minutos. Corte o tomate (sem sementes) em cubos. Pique bem a hortela, a cebola. Coloque em uma travessa e acrescente a salsinha ja picada, o tomate e as azeitonas. Escorra o trigo e esprema-o para eliminar o maximo de agua possivel. Na travessa, acrescente o trigo, misture o azeite, o sal e o shoyo. Misture muito bem. Reserve.2) Pure de abobora1/2 abobora media cortada em cuboscheiro verdesal a gosto1/4 cebola picadinhaoleo para refogarDoure a cebola no oleo, e acrescente a abobora e em seguida acrescente agua aos poucos e deixe cozinhar ate que ela fique desmanchando, acrescente sal e cheiro verde. Amasse bem e reserve.3) Tofupiry500g de tofu100g
(transparentes, que nao mantem a forma). Em um prato raso faca duas camadas com essas fatias. Pingue algumas gostas de limao (bem suave) e reserve. Misture os ingredientes do molho e distribua sobre a abobora. Pique as folhas de rucula e espalhe sobre o prato. Consuma como salada, recheio de sanduiche ou coloque as fatias sobre torradinhas para obter lindos canapes de cor salmao. Adaptado e Testado por Renata Octaviani Martins - www.vegvida.com.br QUIBEBE COM CASTANHA DE CAJU1 kg de abobora pescoco cortada em pedacos2 colheres (sopa) de oleo1 cebola media picada3 dentes de alho1/2 xicara (cha) de caldo de legumesSal e pimenta a gosto1/4 de xicara (cha) de castanha de caju picadaCebolinha picada a gosto.Na panela de pressao, aqueca o oleo, doure a cebola e o alho. Acrescente a abobora e refogue por dois minutos. Adicione o caldo de legumes, tempere com o sal e a pimenta. Tampe a panela, apos o inicio da pressao, coloque no fogo baixo e deixe cozinhar por 8 minutos. Deixe sair completamente a pressao, abra a panela, misture a castanha de caju e a cebolinha. Sirva em seguida..Dica: Esse prato fica uma delicia acompanhado de arroz e feijao..Foto: Ormuzd Alveshttp://mdemulher.abril.com.br/imagem/culinaria/interna-slideshow/Quibebe-com-castanha-de-caj.jpgM de Mulher VATAPA DE ABOBORA2 kg de abobora em cubos8 castanhas de caju4 castanhas-do-para 2 cebolas picadas2 dentes de alho1 xic. (cha) de tempero verde (salsa, coentro, cebolinha etc.)12 pao frances em cubos1 xic. (cha) de leite de coco 1 col. (cha) de gengibre ralado2 col. (sopa) de azeite de olivaCozinhe a abobora e faca um pure. Bata no liquidificador as castanhas, a cebola, o alho e o tempero verde e o pao e em seguida misture-os com o pure de abobora e leve ao fogo para cozinhar, com o azeite e o gengibre. Quando estiver cozido, desligue o fogo e acrescente o leite de coco.Boa Forma ESCAROLA REFOGADA COM JULIANA DE ABOBRINHA1 maco pequeno de escarola1 abobrinha media1 cebola pequena1 colher de sopa de vinho branco seco2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgemsalpimenta do reino branca.Lave e descarte as folhas externas machucadas da escarola e corte as outras em tiras de cerca de 2 cm de largura. Descasque a cebola e corte-a em rodelas finas. Numa frigideira antiaderente, refogue-as juntamente com a escarola em 1 colher de sopa de azeite. Tempere com sal e uma pitada de pimenta e regue com o vinho branco. Deixe evaporar, misture bem e cozinhe por 2 minutos em fogo baixo. Mantenha quente.Lave e retire as pontas da abobrinha, enxugue e corte-a em juliana. Tempere-a com uma mistura feita com o azeite restante, uma pitada de sal e uma de pimenta.Divida a escarola tigelas, distribua sobre ela a juliana de abobrinha e sirva..Chef Fernando Villas Boas QUIABOS FRITOSMEIO KILO DE QUIABOAZEITEPONHA QUIABOS LIMPOS E INTERIOS PARA COZINHAS LIGEIRAMENTE NOVAPOR.ABRA OS QUIABOS AO MEIO E FRITE NO AZEITE DOS DOIS LADOS.PONHA SAL A GOSTO E SIRVA.ESTA PRONTO SEU DELICIOSO QUIABO SEM BABAMais Voce FATIAS DE ABOBORA AGRIDOCES1 abobora japonesa com casca cortada em gomos. Karo. 1 colher de sopa de creme vegetal. Salsa. Salvia. Alecrim. Tomilho. Sal
de alho12 xicara (cha) agua1 colher (sopa) vinagre1 xicara (cha) arroz cozido12 xicara (cha) de Cebola1 xicara (cha) de tomate1 xicara (cha) de farinha de milhosal a gosto..Lave e corte o quiabo em rodelas finas e refogue no azeite e alho. Adicione a agua e o vinagre e deixe cozinhar ate ficar al dente. Acrescente o arroz cozido, a cebola, o tomate e a farinha de milho. Misture. Verifique o sal. Adicione a salsinha picada. .Emporio do Arroz Integral PUDINZINHOS DE CHUCHU.3 chuchus cozidos e passados pelo espremedor ou batidos no liquidificador12 pires de cheiro verde picadinho1 colher de agar agarsal e alho a gostoEscorra o caldo do chuchu (1/2 xicara mais ou menos), leve ao fogo com os temperos e deixe cozinhar um pouquinho. Dissolva o agar agar em 2 colheres de agua fria, junte ao caldo com tempero e leve-o ao fogo baixo por um minuto apenas. Veja se o agar agar desmanchou bem.Junte o pure de chuchu e coloque em forminhas.Quando esfriar, retire das forminhas e sirva.Sucessos da Cozinha Saudavel Elisa BiazziQUIABO A GREGA12 xicara de vinho branco seco;1 dente de alho amassado;5 colheres (sopa) de oleo; suco de 12 limao;12 kg de quiabo;1 cebola ralada;sal a gosto; pimenta.Lave os quiabos e cozinhe em agua e sal, sem deixar que amolecam demais. Escorra e reserve. Prepare o molho: coloque numa panela o vinho, a cebola, o alho, o oleo, o suco de limao, o sal e a pimenta.Leve ao fogo e deixe apurar um pouco. Despeje sobre o quiabo, mexa delicadamente e sirva a seguir.Radiante Sol Nascente ENSOPADINHO DE CHUCHU A AMERICANA (4/6 pessoas).3 colheres de sopa de oleo vegetal 1 cebola pequena picada finamente3 chuchus cozidos al dente e picados em cubos medios100 g de azeitonas pretasSal e pimenta-do-reino a gosto1/2 xicara de cha de catchup misturada a 1/2 xicara de cha de agua quente.1 maco pequeno de salsa picadinha.Coloque o oleo em uma panela. Deixe esquentar bem e refogue a cebola.Junte os chuchus e mexa com cuidado. Quando estiver refogado, junte as azeitonas, tempere com sal e pimenta, e mexa.Acrescente o catchup com agua e deixe cozinhar, apague o fogo e acrescente a salsa picada. Sirva bem quente..Pode substituir o catchpu por sugo de tomates ou tomates em pedacinhos..Fernando Kassab.Obs:Nao vejo sentido em cozinhar o chuchu antes. ABOBORA.350g de abobora cortada em gomos100g de acucar mascavo20ml de azeite comum100ml de caldo de legumessal e pimenta a gosto.Corte a abobora em fatias iguais e tempere com sal e pimenta. Em uma panela pre-aquecida, doure a abobora dos dois lados em azeite. Retire o excesso de gordura, acrescente o acucar e um pouco de caldo de legumes. Deixe a abobora caramelizar dos dois lados..Restaurante Brasil a Gosto (SP) RISOTO DE ABOBORA COM PALMITO E CASTANHA DO PARA.- 3 xicaras (cha) de arroz integral cateto- 2 dentes de alho amassados- 2 colheres (sopa) de oleo (de arroz ou canola)- 2 cebolas pequenas picadas- Sal e noz-moscada- 4 xicaras de agua fervente- 12 abobora japonesa- 2 colheres (sopa) de azeite extravirgem- 12 xicara (cha) de vinho branco seco- 2 xicaras (cha)
de palmito pupunhacozido e fatiado- 1 xicara (cha) de caldo de legumes- 1 colher (sopa) de cebolinha picada- 50 gramas de castanhas-do-para fatiadas e tostadas.Faca o arroz integral 30 minutos antes de usa-lo no risoto. Para isso, lave e escorra os graos. Depois, em uma panela de pressao, refogue o alho em 1 colher (sopa) de oleo, acrescente metade da cebola picada e mexa ate dourar. Junte o arroz e 2 colheres (cha) de sal e refogue por cinco minutos. Adicione a agua fervente e cozinhe na pressao, em fogo brando, por 20 minutos. No final, o arroz deve estar 'al dente'. Reserve. Disponha a abobora ainda com casca em uma assadeira, regue com o restante do oleo e tempere com sal e noz-moscada. Cubra com folha de aluminio e leve ao forno pre-aquecido a 180o C por 40 minutos. Retire a abobora do forno e, com uma colher, separe a polpa da casca. Amasse a polpa com um garfo, fazendo um pure nao muito homogeneo, e reserve. Em uma panela, refogue o resto da cebola no azeite, acrescente 6 xicaras (cha) do arroz cozido e o vinho e deixe evaporar em fogo alto. Acrescente a abobora e o palmito cozido e fatiado. Misture bem e acrescente aos poucos o caldo de legumes, ate obter a cremosidade desejada. Por fim, junte a cebolinha. Sirva em pratos individuais, cobrindo o risoto com as castanhas..Rendimento: 4 porcoes.Restaurante Fulo/Criativa.Acho tempo demais para cozinhar o arroz na panela de pressao. QUIBE DE ABOBORA RECHEADO COM TOFU TEMPERADORECEITA FORNECIDA E TESTADA PELA TATIANA2 xicaras de trigo para quibe1kg de abobora japonesa (nao usei esse tipo de abobora, mas como a minha tava vem madura, ficou otimo)1/2 xicara de cebolinha picada1 colher de cha de pimenta rosa1 colher de cha de sal marinho.Recheio: 500g de tofu firme (usei o tofu que eu mesma faco - tem receita no blog)1/2 xicara de cebolinha (usei salsa tambem)1/2 xicara de hortela1 colher de cha de noz moscada.Processar o tofu com o sal e a noz moscada. Misturar com as ervas e azeite a gosto..Modo de preparo:Deixe o trigo de molho com o mesmo volume de agua por 20 minutos. Enquanto isso, asse a abobora em forno quente com papel de aluminio por 25 minutos. Depois de bem assada, processe ou bata no liquidificador. Misture o pure de abobora ao trigo e tempere com o sal, pimenta rosa e azeite a gosto. Coloque metade dessa mistura em uma assadeira e recheie com o tofu temperado. Cubra com o restante da abobora e asse em forno quente por 30 minutos. .Fonte: Revista dos Vegetarianos - ano 1 - no6..Foto:http://www.orkut.com.br/Main#AlbumZoom?uid=17941793372364969709&pid=1250893192226&aid=1238929272$pid=1250893192226
ARROZ A GREGA RAPIDO3 xicara(s) (cha) de arroz cozido(s)1 lata(s) de seleta de legumes escorrida(s)Misture delicadamente a seleta de legumes e o arroz, numa vasilha. Leve ao forno de microondas, por cerca de 2 minutos. Sirva a seguir. Cyber Cook ARROZ COM SHIITAKE1 xicara (cha) de arroz lavado2 colheres (sopa) de creme vegetal 1 cebola media picada2 dentes de alho amassados100 g de talos de shiitake picados1 calice de vinho branco seco sal a gostocheiro-verde e shiitake grelhado para decorarNuma panela, aqueca o creme vegetal e refogue a cebola, o alho e os talos de shiitake. Acrescente o vinho branco e deixe no fogo ate evaporar. Junte o arroz, refogue, cubra com agua, tempere com sal e deixe no fogo ate ficar cozido. Retire do fogo e decore com o cheiro-verde e o shiitake grelhado. Sirva em seguida. Fonte: Revista Menu ARROZ COM HORTELAPrepare o arroz com hortela: aqueca 3 xicaras (cha) de arroz cozido no microondas (se preferir, aqueca em fogo baixo com um pouco de agua). Junte as folhas lavadas e picadas de 1 ramo de hortela e 50g de castanha de caju picada. Misture bem . ARROZ A LO TICOTipo de Culinaria: America Central Costa RicaRendimento: 6 porcoes2 xicara(s) (cha) de arroz cru4 xicara(s) (cha) de agua fervente3 colher(es) (sopa) de oleo 1/4 xicara(s) (cha) de cenoura ralada(s)1/4 xicara(s) (cha) de cebola picada(s) finamente1/4 xicara(s) (cha) de salsao picado(s) finamente1 unidade(s) de tomate picado(s), sem pele(s)1 lata(s) de ervilha2 colher(es) (sopa) de uva passaquanto baste de salquanto baste de pimenta-do-reino brancaEm uma panela, esquente o oleo e refogue levemente todos os vegetais, menos as ervilhas. Apos 2 ou 3 minutos, adicione o arroz cru, sal e pimenta branca. Frite o arroz e os vegetais em calor medio cerca de 3 minutos. Adicione a agua fervente, tampe a panela e abaixe o fogo, deixando cozinhar lentamente por 15 minutos. Desligue o fogo e espere o arroz terminar de secar. Salpique as ervilhas e as passas e sirva quenteCyber CookSALADA DE ARROZ INTEGRAL E TRIGO1/2 xicara (cha) de arroz integral 1/2 xicara (cha) de trigo integral em graos 1 pe de alface americana picada1 maco pequeno de agriao 1 maco pequeno de rucula 2 mangas medias em fatias4 colheres (sopa) de suco de limao 3 colheres (sopa) de manjericao 3 colheres (cha) de sal Cozinhe o arroz e o trigo separadamente. Em uma saladeira, disponha as folhas verdes. Na parte central, coloque o arroz e o trigo e distribua as fatias de manga.Misture o suco de limao, o manjericao e o sal, amassando o manjericao e regue a salada. Fonte: Revista Agua na Boca Acho que faltou azeite para temperar. ARROZ COM BROCOLIS RAPIDO2 xicaras de arroz 1 cebola sal a gosto5 xicaras de agua 2 dentes de alho 1/2 maco de brocolis 2 colheres (sopa) de azeite de oliva Refogar o alho e a cebola no azeite. Juntar as flores do brocolis bem lavadas, cozinhando durante 5 minutos. Colocar o arroz, agua, sal e ferver em fogo brando por 20 minutos. Terra Culinaria PIZZA DE ARROZ SEM GLUTEN1 xicara de
arroz integral cateto cozido 2 colheres de cha de salsinha 2 colheres de cha de cebolinha 2 colheres de cha de mangericao sal marinho escarolatofucebolaazeitonas pretasazeiteshoyo Misturar o arroz integral com os temperos ate que fiquem bem misturados bem homogeneo Cortar cebolas em gomos grossos. Lavar a escarola. Retirar carocos de azeitona preta e cortar em gomos.Refogar a cebola numa panela pre - aquecida com oleo bem quente ate que solte toda a agua e esteja macia. Temperar com sal e colocar as folhas de escarola, temperando com shoyo. Amassar o tofu com um garfo e colocar sobre a massa e, por cima, colocar o refogado. Enfeitar com folhas de manjericao.Assar em forno pre - aquecido ate a massa ficar crocante. Arma Zen Alimentos Naturais ARROZ SELVAGEM1/2 xicara (cha) de arroz selvagem cru5 xicaras (cha) de agua 1/2 colher (cha) de sal 1 xicara (cha) de arroz branco cozidoColoque a agua e o sal numa panela. Leve ao fogo alto. Quando ferver, abaixe o fogo, acrescente o arroz selvagem, mexa e tampe a panela. Deixe cozinhar por 45 minutos. Em seguida, retire do fogo e escorra a agua. Misture com o arroz branco e sirva quente.Panelinha ARROZ INTEGRAL COM GERSALRECEITA FORNECIDA PELO LUIZEssa e tao facil e pratica, acho que todos sabem, mas vai pra constar. E muito boa!Arroz integral ( pode ser o cateto, o vermelho...)Agua fervendoColoque o arroz em uma panela e ligue o fogo. Va mexendo sempre, com uma colher de pau ou dessas que nao risque a panela. O fogo nao pode ser muito forte. De medio pra baixo. Mecha ate o arroz comecar a estralar. Nesse momento jogue a agua fervendo em cima do arroz. Dois dedos de agua pra cima do arroz. Tampe a panela. 10 min de fogo medio e ate secar a agua no fogo baixo.Ai em outra panela, faca a mesma coisa com o gergelim. Va mexendo sempre em fogo baixo ate ele estralar. Coloque no liquidificador e bata ate virar uma farinha. Acrescente sal marinho. Eu uso 1 xicara de gergelim pra 1/2 colher se sopa de sal marinho.Ai e so misturar o arroz ao gersal. Picar um monte de salsinha em cima. E ser feliz! Acompanha bem com broto de feijao moyashi!ARROZ INTEGRAL COM ABOBORARECEITA FORNECIDA PELO LUIZEssa e uma variacao da anterior.Cozinha-se a abobora, pode ser qualquer uma, moranga, abobora mesmo, ou a japonesa. Eu prefiro a japonesa. Cozinha-se em pouca agua. Ai amasse-a ja cozida com um pouco de shoyo.Misture a abobora com o arroz integral. E por cima salpique o gersal. ROLINHOS DE ALFACE COM ARROZ E TOMATE1/2 xicara (cha) de arroz lavado e escorrido 3 dentes de alho picados1 tomate medio 12 folhas grandes de alface americana cebolinha verde sal a gosto Leve ao fogo uma panela com o arroz, o alho e 1/2 litro de agua por 10 minutos, ou ate o arroz comecar a ficar macio. Retire do fogo e despeje numa peneira. Lave o tomate, elimine o pedunculo e corte-o em cubos bem pequenos, sem retirar as sementes. Misture ao arroz e tempere com