saudavel. Apesar de ser umcarboidrato simples (que vira gordura rapidamente), tem o indice glicemicomenor do que o pao branco e nao tem gordura e/ou gluten. Para quem quercontrolar o peso, e nao vai utiliza-la como pre-treino, uma dica e aumentar seuvalor nutricional adicionando ingredientes ricos em fibras (no recheio e/ou na massa),para reduzir o seu indice glicemico e agregar mais nutrientes na preparacao.Quantas calorias tem, emmedia, 1 tapioca (semrecheio)?Em media uma xicara rende 2tapiocas, cada uma sem recheio e sem sal chega a ter 60 kcal, bom demais nao e?De acordo com a ANVISA:Tapioca INFORMACAO NUTRICIONAL Porcao de 50g (1 xicara) Quantidade por porcao . . % VD (*) Valor energetico 120 kcal = 500 KJ 6% Carboidratos 27 g 9% Proteinas 1,6 g 2% Gorduras Totais 0 g 0% Gorduras Saturadas 0 g 0% Gorduras trans 0 g ----- Fibra Alimentar 0 g 0% Sodio 0 mg 0% * % Valores Diarios com base emuma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diarios podem ser maiores oumenores dependendo de suas necessidades energeticas.Fonte: http://www.anvisa.gov.br/alimentos/rotulos/panifica/tapioca.htmPara pessoas que malham edesejam ganhar massa, tem algum horario recomendado para comer tapioca?A tapioca e um otimopre-treino, pois e uma fonte de carboidrato simples (de rapida absorcao) e defacil digestao, ou seja, fornece bastante energia antes do treino (mas naoajuda efetivamente no ganho de massa).Muito bom nao e?! Semfalar que a tapioca e bem facil de ser preparada! A dica e escolher bem osrecheios e mandar ver! Dica de receita:01 xicara de goma detapioca02 colheres de sopa deaveia ou linhacaSal a gostoRecheio:02 fatias de ricota ouqueijo minas02 fatias de peito deperu01 colher de cafe deoregano ou ervas finasTomates picados Mas voce quer inovar?Descobri como fazer a tapioca de uma forma super legal para as criancas e atemesmo os adultos tambem. Parece novidade, mas ja e amplamente usada em todosos estados brasileiros. Que tal a tapioca ganhar cor atraves da tecnica deuso de corantes naturais! Uma Tapioca Gourmert.Sabemos que os corantes artificiais alem de nao possuirem valor nutritivo,quando consumidos frequentemente podem interferir no processo metabolico eneurologico. Alem disso, podem desencadear alergias, irritacoes estomacais eprejudicar a pele.Portanto,para colorir tapiocas prefira corantes naturais, o processo pode ser maisdificultoso do que simplesmente usar o corante artificial que ja esta prontopara o uso e pode ser encontrado em vidrinhos nos supermercados. Mas, lembre-sedos riscos que estes corantes podem produzir para sua saude!Oscorantes naturais sao extraidos de frutos e vegetais! Relacionamos algunscorantes naturais mais usadas para coloracao de tapiocas: coentro vinho cenoura cafe(coado ou o po) repolhoroxo beterraba acafrao urucum espinafreModode praparo:Batano liquidificador com agua o corante que for utilizar, tanto faz em po ou emespecie. Por ex: se usar a cenoura bata a cenoura descascada e picada com agua,depois coe e utilize a agua colorida para hidratar a fecula (segue oprocedimento tradicional). Outro ex: se usar urucum em po, da mesma forma use aquantidade necessaria de po para o tanto de agua, bata no liquidificador, e usea agua colorida para hidratar a fecula.Acor da tapioca ira variar conforme a quantidade de agua e corante natural usado,a quantidade ideal voce ira descobrir