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Dificil dizer desde quando eu gosto de cozinhar. Lembro que, ainda bem pequena eu gostava de ajudar na cozinha. Claro que a dita ajuda era so um pretexto. Ajudava mamae a bater o bolo e ganhava o direito de lamber a tigela depois. Um pouquinho mais velha, uma das diversoes favoritas era me juntar com minha irma e minhas primas e brincar de cozinhados no quintal da casa de vovo. A gente ia para o quintal, fazia um foguinho de lenha e la preparava arroz, carne e sei la mais o que. A comida provavelmente ficava uma desgraca, mas a gente achava uma maravilha.Fico me perguntando se as lembrancas de infancia das outras pessoas sao tao impregnadas de comidinhas quanto as minhas. Comidinhas feitas por mamae, vovo Carmen, vovo Maria, tia Tereza, tia Dada..., sem falar das invencoes culinarias de papai. Admito, sou gulosa! Mas nao tinha como ser diferente.Mas ai o tempo passou. E com ele vieram os quilinhos extras, o bendito colesterol, a pressao alta. Ou seja, tudo coisa pra tirar o meu prazer de comer. Mas eu nao ia me render assim tao facil! Com a ajuda de Karen, minha maravilhosa nutricionista, e de livros, revistas e sites de receitas comecei a aprender a cozinhar de um jeito diferente. E nao e que todo mundo gostou!Esse blog e pra dividir um pouco essa experiencia. Mas nao e so isso nao. E tambem pra falar da vida, dar pitaco sobre um monte de assuntos... Enfim, o que der vontade. A maioria das receitas provavelmente sera de minha nova fase. Mas ninguem e de ferro De vez em quando pode sair um bolo de chocolate. Eu ja disse que adoro cozinhar. Mas, talvez nao seja exatamente essa a verdade. Eu nao gosto de cozinhar so pra mim, por exemplo. Eu quero, preciso, que outras pessoas comam, gostem e repitam o prato. Mas tem alguns tipos de pessoa pra quem eu nao gosto muito de fazer meus quitutes, nao. Tem aquele tipo nao comi e nao gostei. Gente que tem um cardapio super limitado e nao quer experimentar nada diferente. Eu ate posso cozinhar para elas numa boa, mas e muito chato ter que fazer sempre as mesmas coisas. Tambem nao gosto de gastar meus talentos com aqueles para quem o que importa e a quantidade. Da a impressao de que se eu servir pedra britada eles so vao reclamar se quebrarem os dentes.Em compensacao, adoro cozinhar para meu filho. E uma criaturinha exigente, mas disposto a apreciar novos sabores. E quando faz uma critica costuma ser na medida. Ele e capaz de perceber, por exemplo, que um pouco de salsa da um toque diferente e refrescante a pratos apimentados. Minha nora e outra pra quem eu gosto de fazer uma comidinha. Primeiro porque ela mesma cozinha bem. Segundo porque ela e curiosa com relacao a comida e presta a maior atencao no que esta comendo, e claro, costuma gostar do que eu faco.Tenho um prazer especial de cozinhar para os meus amigos. Adoro casa cheia e mesa farta. Com bom papo,
bom vinho e boa musica, nao preciso de mais nada. Pena que o dinheiro nao me deixa fazer isso tanto quanto eu gostaria.Essa receita e inspirada em duas amigas especiais: Isa, que durante meses toda vez que ia la em casa me pedia pra fazer; e Monica, que detesta berinjela mas disse que vai gostar se for feita por mim. Antepasto de berinjela e abobrinha 1 berinjela grande cortada em cubos1 abobrinha cortada em cubos5 dentes de alho amassados1 lata de tomate peladoAzeitonas pretasSal (no meu caso pouco), oregano, tomilho (desidratados) e manjericao (fresco) a gostoAzeite de olivaRefogue ligeiramente o alho no azeite e acrescente a berinjela e a abobrinha. Apos os legumes suarem um pouco, acrescente uma lata de tomates pelados ligeiramente amassados. Junte o sal, o oregano e o tomilho. Deixe cozinhar, colocando um pouco de agua se achar necessario. Ao final do cozimento adicione as azeitonas sem caroco e o manjericao fresco. Ta pronto!Essa receita e uma especie de coringa. Ja usei como acompanhamento de carnes, molho de macarrao, recheio de pizza, na brusqueta, pra comer com torradas (e so cortar os legumes bem miudinhos), em fim, use como sua imaginacao mandar.
Hoje e dia de sorte! Acabo de encontrar outro blog fantastico. E o Cinebistrot (link ao lado). Comida, musica, cinema... Precisa mais alguma coisa? Precisa, mas a gente fala disso em outro post. Uma chuvinha e essa cidade fica um caos. E, convenhamos, essa nao tem sido exatamente uma chuvinha. Ruas alagadas, semaforos apagados, engarrafamentos em toda parte. Peguei tanto engarrafamento que nao da nem vontade de sair de casa. Mas a gente tem que trabalhar. Fazer o que? Chuva nao combina com trabalho. Combina com filme antigo, com livro bom, com cobertor quentinho. Chuva combina com sopinha quente. A receita da sopa que fiz hoje nao e minha. Mas eu nao lembro mais de quem e. Entao, se o criador aparecer me avise que eu dou o devido credito.Sopa rustica de tomate.1 cebola media picada1 dente de alho3 tomates picados1 lata de tomates pelados1 litro de caldo de galinha (se usar cubinho, basta 1)Azeite de olivaOreganoRefogue a cebola e o alho com o azeite. Acrescente o tomate picado e refogue mais um pouco. Misture os tomates pelados e amasse um pouquinho. Depois e so colocar o caldo de galinha e deixar cozinhar por uns 15 ou 20min. mais ou menos. Pronta a sopa, e so botar no prato, encher de pedacinhos de pao e tomar. Eu usei pao italiano integral.Depois e so escolher o filme e se enrolar debaixo do cobertor. Boa noite!PS: Ta sem foto porque eu sou uma pessima fotografa. Mas to praticando. Tenho que dividir com voces. Acabei de descobrir um blog simplesmente fantastico: O Sabor Sonoro.Ainda nao tive tempo de provar nenhuma receita, mas a musica e otima! O link esta ai ao lado. Estou viciada em fazer pao! Esse e uma pequena variacao do pao que postei antes. Pequena mudanca na receita, sabor bem diferente. Ingredientes: 1 xicara de farinha de trigo comum1 xicara de farinha de trigo integral12 xicara de aveia em flocos 1 envelope de 10 gr de fermento biologico instantaneo1 colher de cha de sal2 colheres de sopa de acucar mascavo4 colheres de sopa de maca desidratada bem picadinha1 colher de sopa de passas sem caroco6 a 8 nozes bem picadas.1 ovo 1 e 1/2 xicara de agua morna3 colheres de sopa de oleo de canola Misture todos os ingredientes secos numa tigela. No liquidificador, misture o ovo, a agua e o oleo. Misture tudo. Coloque numa forma de pao (nao tinha, usei uma de buraco) e deixe descansar por 20 minutos num lugar abafado. Pre aqueca o forno e asse por 35 minutos. Desligue e deixe no forno por mais cinco minutinhos. E tudo de bom! Passei um tempo sem postar porque tem horas que a vida parece que deu um no e, ate voce desfazer ou ate voce conseguir lidar com ele, nao da pra pensar em outras coisas. Finalmente eu redescobri uma coisa que eu ja sabia, mas andava meio esquecida: se as coisas nao estao boas, voce tem que se apegar ao que lhe da prazer. No caso, estou juntando alguns prazeres diferentes, cozinhar, escrever e comer.Sempre tive vontade
de fazer pao. Primeiro porque adoro. Pao voce come puro ou combina com alguma coisa. Pao e gostoso, nutritivo e simbolico. Pao e simbolo de alimento e de conforto. Mas eu desanimava quando pegava receitas que tinha que passar um tempao sovando. Acho que nem tenho preparo fisico pra isso. Quando achei no Culinaria CyberCook uma receita facil de fazer e com cara de gostosa decidi finalmente tentar. Eu mudei algumas coisas, mas mantive a ideia geral. Essa e a minha receita: Ingredientes: 1 xicara de farinha de trigo comum1 xicara de farinha de trigo integral12 xicara de aveia em flocos finos (nao tinha integral, usei a comum)1 envelope de 10 gr de fermento biologico instantaneo1 colher de cha de sal2 colheres de sopa de acucar mascavo2 colheres de sopa de linhaca2 colheres de sopa de gergelim (usei gergelim preto, mas acho que da pra usar do outro)6 a 8 nozes bem picadas.1 ovo1 e 1/2 xicara de agua morna2 colheres de sopa de azeite de oliva1 colher de sopa de oleo de canola Misture todos os ingredientes secos numa tigela. No liquidificador, bata o ovo, a agua o oleo e o azeite. Misture tudo. Coloque numa forma de pao (nao tinha, usei uma de buraco) e deixe descansar por 20 minutos num lugar abafado. Pre aqueca o forno e asse por 35 minutos. Desligue e deixe no forno por mais cinco minutinhos. Garanto que depois de fazer (e comer) esse pao eu comecei a achar a vida um pouquinho melhor!
Eu sempre fui apaixonada por um bolinho de maca e nozes que tem na Dalena e vivia morrendo de vontade faze-lo. Ate que, meio por acaso, encontrei no site Imagem do Sabor (ver link ao lado) uma receita que me fez pensar: E essa!. Nao sei se e a mesma, mas o efeito e quase igual.O bolo fica muito bom! Ainda no forno voce fica doida com o cheirinho. Quando voce come descobre um bolo fofinho, umido, onde voce sente o contraste das texturas das nozes e da maca. So comendo pra saber!Tai a receita. Nao mudei nada, nem precisava! Ingredientes 4 ovos cascas de 3 macas 12 xicara de oleo 2 xicaras de acucar cristal 3 macas descascadas e picadas 2 xicaras de farinha de trigo 1 colher (sopa) fermento em po 1 colher (sopa rasa) canela em po 12 xicara de nozes picadas grosseiramente Bata no liquidificador os ovos, as cascas das macas, o oleo e o acucar. Coloque os outros ingredientes em uma vasilha e acrescente a mistura do liquidificador. Misture com uma colher. Leve para assar em uma forma grande untada e enfarinhada de 30 a 40 minutos. Ao retirar do forno polvilhe acucar refinado misturado com canela em po. Desenforme depois de frio e enfeite com algumas nozes. Pense numa salada gostosa! E combina com tudo. Eu me inspirei numa receita de Claude Troigros, mas fiz umas mudancinhas. Leva:Folhas verdesTomates cortados em rodelasMorangosKiwi cortado em rodelasFolhinhas de manjericao Lave e seque bem as folhas e arrume no fundo do prato. Coloque por cima as rodelas de tomate e de kiwi, os morangos cortados ao meio, as folhinhas de manjericao e regue com azeite. Molho: Um melzinho feito com aceto balsamico e acucar mascavo. Com um pouco de antecedencia misture o aceto balsamico e o acucar em quantidades mais ou menos iguais e leve ao fogo. Sugiro que use uma panela grossa, fogo baixo e preste muita atencao porque como os ingredientes sao escuros pode queimar sem voce notar. Ferva ate formar um mel ralo (ele encorpa depois que esfria).Sirva numa molheira a parte. Visita ao laboratorio de informatica da escolaOs alunos foram instruidos a cuidarem das maquinas para que sejam preservadas e possam ter seu uso prolongado. Foram levados ao laboratorio. Ligaram os computadores, digitaram a senha, alguns tiveram dificuldade nessa etapa e foram auxiliados pela professora. A turma tem algumas atividades e fotos divulgadas neste blog e muitos nao tem acesso a internet, por isso pediram para verem o blog e as fotos publicadas. Foram orientados a abrir a pagina da internet para visitar o blog da turma. Por nem todos terem familiaridade com o uso do computador, alguns alunos tiveram dificuldade em localizar e digitar o endereco corretamente. Por isso, foram auxiliados para alcancarem o objetivo, tres maquinas nao abriram o blog.Os alunos que ainda nao haviam visitado o blog se encantaram ao verem suas imagens ou a imagem de seus trabalhos. Pedimos que fechassem a internet para utilizarmos com dois jogos, poderiam escolher o que gostassem mais. Foram orientados a clicar em iniciar programas
educacionais jogos jogos para criancas homem batata e o jogo do pinguim.Novamente alguns tiveram dificuldade em seguir as instrucoes e foram auxiliados.Ficamos no laboratorio uma hora e meia. Os alunos ficaram bastante empolgados e pediram para que essas visitas ao laboratorio se tornassem rotineiras.Percebemos o quanto a utilizacao da informatica e estimulante e favorece a aprendizagem. Alem disso, os alunos se sentem mais motivados e estimulados, mesmo que em alguns momentos, tenham demonstrado dificuldade em interagir com os programas, o que demandou o auxilio das professoras.Notamos que as atividades planejadas para serem executadas no laboratorio de informatica, foram bastante significativas para os alunos, alem de tira-los da rotina de aprendizagem estanque em sala de aula. Representa a interacao e uma acao para a inclusao desses alunos no contexto tecnologico.
Aprendizagem continuaAtraves do curso do eproinfo pude adquirir novos conhecimentos na area de Novas Tecnologias da Informacao (TICs) e como aplica-las de forma pratica em sala de aula. Uma dessas formas e atraves de projetos onde, segundo Almeida , o professor deve conhecer os recursos disponiveis e despertar nos alunos a curiosidade por novos conhecimentos, conforme indica Hernandez.Criar o blog foi algo interessante, costumo colocar neste blog as atividades desenvolvidas em minha sala de aula para que os alunos possam ter a oportunidade de ver seus trabalhos publicados e usarem a internet como algo alem de relecionamentos sociais.Uma das atividades que achei mais interessantes foi a elaboracao de uma web quest. Fiz a minha sobre o lobo guara, nela procurei usar uma linguagem acessivel a minha turma que e de segundo ano, buscando usar esse recurso para trabalhar animais juntamente com a visita ao zoologico e as atividades de sala.Mapa textual foi uma das atividades que menos gostei de fazer, nao pelas ideias a serem expostas mas, pela parte de fazer o mapa no google com os recursos tecnicos.Quero destacar que o exposto aqui nao abrange tudo o que o curso nos ofereceu e continua oferecendo em relacao ao aprendizado mas, que foram ressaltadas as partes que mais chamaram a atencao da cursista. Geovana Construimos um cartaz com folhas secas e arestas de lapis. NOSSOS AMIGOSVamos escrever no caderno O que devemos gravar na almaEu quero cantar uma musicaE mostrar a energia que existeNo respirar da vida.Nesse respirar, o ar que existeEm meu peito quer falar, gritarPara voce ouvir e sorrir:Existem pessoas que a gente amaE sao nossos amigos do coracao,Pessoas que tem dificuldade para andar,Nadar e pular, e quando vao brincarPodem ate se machucar.Mas podemos ajudar e para crescerE viver juntos, sermos uma familiaPrecisamos aprender viver.Voce tambem pode ajudar com seu carinhoPara que o mundo nao fique mudoDiante de nossa grande diversidade.Producao coletiva de texto elaborada pelo 2 o ano C 2011 EC 62 de Ceilandia; Por ocasiao do dia nacional da luta da pessoa com deficiencia. Pedi aos alunos que escrevessem frases sobre o folclore e selecionei duas para publicar, as meninas estao de parabens.Eu gosto do Curupira por que ele salva a floresta e os animais dos cacadores de cortar as arvores e de matarem os animais. NI.Era uma vez uma sereia muito bonita. Ela chamava os homens para as aguas e matava. Ela chamava os homens com sua musica. M.F. Oi pessoal, estou novamente preparando arvores de natal com balas. Quem se interessar pode me mandar um e mail ou deixar um comentario para encomendar.meu e mail: geotetzner@gmail.com Segunda feira e nosso dia de uso da quadra, momento de descontracao e alegria. Vamos la galerinha, vamos gastar essa energia. Beijao. Em setembro nossa escola promoveu a semana da inclusao, tivemos diversas atividades voltadas para esse assunto. Nossa turma elaborou uma poesia sobre a inclusao e confeccionou uma arvore com o desenho de suas maos escrevendo dentro dele, acoes que devemos praticar em relacao a inclusao simbolizando que unidos podemos ser mais fortes e alcancar objetivos maiores tornando o
Nunca diga qualquer coisa a nao ser que tenha certeza que todo mundo pensa o mesmo. Mau agouro nao e diagnostico. a vida e feita de escolhas entao nunca erre !ao som de Limp Bizkit - My Way Boa tarde gente, nessa tarde de 31/12 espectativas imencas para a virada do ano, venho divulgar um trabalho muito bonito, da rede Sesi, Se chama Projeto Atleta do Futuro, no intuito de tirar as criancas das ruas e insentivalas a fazer esportes (:. para mais informacoes, so entrar no blogger oficial deles !Clique para abrir o blogger O sorriso estampado em minha face,e o disfarce contra toda hipocrisia e falsidade.Marcelo D2 Que seja doce... Quando a gente se abre mais, o outro ve fundo. E o fundo e quase sempre escuro e assusta. #Caio Fernando Abreu As pessoas vem, ficam, marcam e vao embora. Estou ferido e cansado. Mas nao ao ponto de parar de lutar pelo que, penso, seja a maneira mais correta ou mais digna de agir em relacao a tudo isso.#Caio Fernando Abreu "Tudo e racional." Inscricoes abertas para o curso "Degustacao e Harmonizacao de Cervejas Especiais" da FHO Uniararas, com os Professores Andre Marangoni e Julio Rocha.Mais informacoes no link!http://www.uniararas.br/extensaoecertificacao/cursos/detalhes.php?id=2&codcurso=1536 Ola, hoje temos uma combinacao de comida e cerveja!Afinal somos o Cooking Rocks, certo!?! Confesso que estava faltando um pouco de cooking...Essa sopa e uma tradicional sopa Francesa de cebola, um pouco cremos, servida em um ramekin (ou cumbuca) com massa folhada assada por cima.A cerveja e uma Devassa Ruiva, uma "tropical ale" segundo a classificacao da propria cervejaria.A sopa, e basicamente cebola num caldo de carne ou legumes, entao e bastante simples, segue a receita.Ingredientes:- 4-5 cebolas grandes- 1 colher de sopa de manteiga- 1 colher de sopa de farinha de trigo- 200 ml de cerveja- 1 litro de caldo de frango- queijo gruyere a gosto (mais ou menos 100g)- sal a gosto- 1 rolo de massa folhada congelada- 1 ovo para pincelar a massaPreparo:Corte a cebola em rodelas finas, e refogue com a colher de manteiga, nesse ponto, e interessante escolher "o ponto" da cebola, podendo deixar a cebola, mais escura ou mais clara, dependendo do gosto.Quando a cebola estiver no ponto desejado, adicione a cerveja (usei a Devassa ruiva), e continue a cozinhar ate secar a cerveja.Adicione o caldo e adicione a farinha dissolvida em um pouco de agua, ferva por cerca de 10 minutos.Prove a sopa e adicione sal caso julgue necessario.Montagem:Coloque a sopa no ramekin e coloque o queijo por cima (usei na verdade queijo gouda, pois e o que tinha em casa), cubra com a massa folhada, pincelando ovo sobre a massa e nas beiradas do ramekin para colar a massa. Asse no forno por cerca de 15-20 minutos ou ate ficar dourada.Quebre a massa, coma com a sopa e beba a cerveja!Devassa Ruiva!Sobre a cerveja, eu esperava que fosse harmonizar melhor com a sopa, mas errei em um pequeno detalhe, a Devassa Ruiva (tropical ale), e uma cerveja bastante honesta (custando apenas R$2,49), porem ela e uma ale de inspiracao inglesa e por
isso a principal nota e de lupulo! Na minha memoria sensorial, lembrava de notas mais marcadas de malte e fermento que harmonizariam melhor com a sopa, ou seja uma ale de inspiracao belga, mas nao foi o caso. A cerveja, apresenta nota de lupulo e malte, um corpo leve e carbonatacao alta.De fato a sopa nao brigou com a cerveja, mas nao harmonizou (pelo menos para mim) de forma adequada. Nesse caso o lupulo da cerveja ficou acentuado, o que nao foi tao agradavel, mas fica a experiencia.Harmonizacao tem dessas coisas, e um experiencia sensorial e por isso algumas vezes nao funciona!Para quem quiser testar em casa, nem precisa de uma cerveja cara, eu recomendo uma Leffe Blonde, uma Eisenbahn Pale Ale ou Golden Strong Ale ou ainda um Bohemia Confraria.
A cerveja de hoje e uma nacional, produzida em Nova Friburgo-RJ. A cervejaria artesanal Rock Valley, do colega e cervejeiro Daniel Rocha, apesar do pouco tempo de vida - iniciou a producao em 2012 - mostra que veio pra ficar. Atualmente eles produzem seis rotulos, e destes tomei a Irish Cream Ale. De coloracao dourada intensa, apresentou leve turbidez e a espuma e fantastica. Muito boa formacao e deixa um filme perene. No aroma sobressaem notas bastante herbais e de lupulo mesmo. Fermento tambem aparece, alem disso notei algo floral. Ate mais do que o estilo pede. A medida que a cerveja descansa no copo, percebe-se tambem um aroma maltado, remetendo a mel. De corpo e acidez medios, a cerveja e facil de beber e muito refrescante. No paladar tambem o destaque e um amargor equilibrado e seco.O final nao e muito longo, mas e marcante - sobretudo o amargo. Para os dias quentes que estao por vir, e uma cerveja que vai bem.Estilo: Cream AleTeor alcoolico: 5,0% ABV A cerveja de hoje vem da Jamaica. Produzida pela Desnoes & Geddes (http://www.redstripebeer.com/), esta lager fica a desejar. A coloracao e um dourado de baixa intensidade. A espuma e media baixa formacao, ficando um filme porem. No aroma pouco se nota o malte. O sabor acompanha. Corpo baixo. Ao final fica um leve amargor, mas nada demais. Acho que a garrafa e o fato de ser jamaicana, acabam chamando mais a atencao do que a propria cerveja. Estilo: Premium American LagerTeor alcoolico: 4,7% ABV Faz algum tempo eu escrevi sobre a Old Tom Chocolate, hojeestou escrevendo sobre a versao sem chocolate da cerveja.Tenho uma lembranca otima dessa cerveja de quando tomei pelaprimeira vez, e agora o plano e retomar essa lembranca.Ela e produzida pela Robinsons, que tambem produz a cervejaTrooper do Iron Maiden que ainda nao tomei.A Old Tom Original foi eleita e melhor Ale do mundo peloWorld Beer Award (WBA) em 2009 e sem duvida e um premio importante.Aparencia: de coloracao marrom, a cerveja e turva, a espumatem boa formacao e acompanha como um filme ate o ultimo gole.Aroma: no nariz a primeira impressao e de chocolate ao leite;um aroma doce, combinado com cacau. Extremamente agradavel.Sabor: no sabor percebemos o chocolate novamente, seguido deum toque condimentado e um amargor de maltes tostados, um sabor muito rico ecompleto.Final: possui um final doce e amargo com um aquecimentoagradavel do alcool.Eu adoro essa cerveja, ela sempre atende a minhaexpectativa. A primeira vez que a bebi foi no meu curso de formacao deSommelier e dentre todas as cervejas degustadas ela se destacou.Estilo: Old AleTeor alcoolico: 8,5% (ABV) A cerveja de hoje e produzia pela Shepherd Neame (http://www.shepherdneame.co.uk) - a mais antiga cervejaria britanica. A Spitfire foi criada em 1990, e faz referencia ao lendario aviao de guerra, o qual lutou sobre os ceus da cidade de Kent, durante a Segunda Guerra Mundial.De coloracao avermelhada, limpida e brilhante, a cerveja apresenta espuma de boa formacao e que se mantem. No aroma se revela o lupulo. Notei lupulo com notas herbaceas, remetendo a especiaria, e tambem terroso. O
malte vem logo apos, sendo levemente doce. Pelo estilo, espera-se algo de caramelo tambem, porem particularmente nao cheguei a notar. Uma cerveja de medio corpo, baixa acidez e media carbonatacao. O final tende a ser seco, e deixa um certo amargor . Estilo: Standard BitterTeor alcoolico: 4,5%