Paramuitos cozinhar de ultima hora e um tormento. Mas pra mim pode ser mais umaexcelente chance de criar algo interessante, com o que tiver a mao. Nestesabado iriamos jantar na casa de nossos queridos Vivian e Oscar, para pormos opapo em dia. Mas, infelizmente ela foi acometida por uma terrivel dor nascostas. Chateadissima, pois sabia que salivavamos ansiosamente pelos seus quitutesmaravilhosos, nos ligou e manteve oconvite. Mas, pediu que se nao nos importassemos ele seria a base de pizzas. Epra que servem os amigos nos momentos de dor e semi-invalidez?! Rs. Nao me fizde rogado e a despreocupei, se ela nao se importasse eu faria o jantar para nostodos. E foi uma excelente oportunidade de fazer receitinhas com meus temperos arabes novos e usa-los comocobaias. Pro menu da noite, as batadasdo post anterior, um couscous basico com ervilhas e limao e um improvisadofrango com tahine, que ficou delicioso.FRANGOCOM TAHINE E CANELA1kg de filet de peito de frango em cubos5colheres de sopa de tahineSucode 1 limaoAzeiteSal e pimenta ao seu gosto2 colheres de sopa rasas de pimenta siria1 colher de sopa rasa de canela em po1 colher de sopa bem cheia de amido de milho1 cebola grande cortada em 8 (petalas)500ml de aguaTempere os cubos de frango com sal e pimenta. Pegue uma cacarolagrande e esquente bem. Acrescente bastante azeite e quando estiver bem quente,ponha todo o frango. Arrume rapidamente todos os cubos no fundo da cacarola, semmexer muito para nao criar caldo. Deixe fritando ate dourar bem. Mexa os cubose deixe dourar os outros lados. Quanto o frango estiver bem douradinho, junte acebola e deixe refogar ate ficar transparente. Tempere com o suco de limao, apimenta siria, a canela e mais sal. Mexa tudo e deixe refogar um pouco. Junte otahine, misture bem. Em um copo misture a agua e o amido de milho. Junte a aguaao frango e mexa bem, raspando bem o fundo da cacarola para formar o molho. Assimque o molho engrossar, prove o tempero, se precisar ajuste-o. Deixe cozinharpor uns 5 min. Retire do fogo e sirva bem quente, acompanhado de couscousmarroquino, arroz arabe ou pao sirio. Ontem tinha planejadofazer um jantarzinho thai aqui em casa. Bateu a vontade decomer meu Frango hot com molho de curry, limao emostarda, acompanhado de arroz jasmin com curry, leite decoco, ervilhas, abacaxi e castanhas de caju ( http://enfiandoacolher.blogspot.com/2011/03/frango-ao-curry-com-gengibre-e-molho.html ). Mas, minha rinite mederrubou. Tudo bem! Levando em conta que a maioria dos meus provaveisconvidados tambem estavam derrubados pela folia deles na noiteanterior, conforme eu assuntei ao longo do dia (rs...meu povo, vamospegar leve!). Entao, resolvi relaxar e adiar o evento. O detalhe eque comecei a planejar tudo na sexta, e tinha passado este diainteiro martelando na cabeca o que servir de entrada, que fosseinedito em meu repertorio, de inspiracao thai e feito comcamaroes (deliciosamente grandes e trazidos do CE pelos meusqueridos amigos Leo, Ilna, Ale e Felipe, que vieram pra umcasamento). Ja tinha bolado e adiantado tudo para um molho agridocede hibiscus, a base de suco de maca, infusao das floresdesidratadas e especiarias. Entao, pus-me a faze-lo e comprovar sea receita