Neste sabado fizemos uma polenta na pedra,mantendo-se na tematica de comidas de inverno.Este prato e gostoso,barato e muito legal de se comer em grupo,curtindo uma friaca gostosa.Foi o que aconteceu aqui em casa,fizemos a polenta,a casa ficou quentinha, conversamos e nos alimentamos muito bem.A receita vai muito de sua imaginacao,o basico e composto da propria polenta,um molho de tomate e um recheio de sua preferencia.Vale ressaltar,caso voce nao tenha uma pedra,pode usar uma forma de aluminio ou um refratario.Comecamos pela polenta: !-Faca um tempero de sua preferencia.EX: Alho frito no azeite com caldo de beacon. 2-Neste tempero,coloque 6 xicaras de agua.3-Dissolva nestas 6 xicaras de agua 2 xicaras de milharina ou similar.A proporcao sera de sempre de1 para 6.4- Comece a cozinhar a polenta mexendo sem parar.5-O sinal da polenta estar cozida e o fundo da panela que comeca aparecer.6-Antes do cozimento prepare um molho vermelho de sua preferencia.Ex:Molho de tomate com carne e ou calabresa.7-Por ultimo prepare um recheio que pode ser um queijo uma carne ou uma verdura refogada .Montagem:1-Faca a polenta.2-Quando apolenta estiver cozida espalhe na pedra deixando uma espessura de aproximadamente de 3 centimetro.3-Em seguida coloque o molho ,o recheio e queijo ralado caso queira.4-Pronto e so comer curtindo o inverno.Ate a proxima.Volto para falar da noite italiana que vou chefiar nesta sexta.Abracos. Hoje conversando sobre o caldo de ervilha com uma cliente, fiquei motivado em colocar esta receita que e maravilhosa e muito facil de fazer.O caldo de ervilha ele proporciona um creme que combina bastante com este clima de inverno.Vamos aos ingredientes:1- 500g Ervilha grao(partida).2- 4 dentes de alho generosos.3-100g de toucinho defumado ou 2 cubos de um caldo de sua preferencia.4-1 cebola media.5- um bom fio de azeite para fritar os temperos.6-300ml de leite ou uma caixa de creme de leite.7- sal a gosto. Alquimia:1- Lave bem a ervilha.2-Frite o toucinho ou o caldo,junto com alho(cuidado para nao queimar o alho,mas nao deixe de doura-lo)3-Em seguida frite a cebola. 4-frite a ervilha com todos temperos da panela.5-Coloque agua suficiente para cobrir todos ingrediente(deixando dois dedos acima).6-Deixe cozinhar e va colocando agua conforme a necessidade ate ficar em ponto de creme.7-Neste ponto de creme coloque o leite ou creme de leite e deixe engrossar.8-Caso queira sirva com queijo ralado e azeite.Boa sorte e curta este prato,ele aquece a alma. Conforme o nosso combinado Passarei a receita deste futtuccine que e muito gostoso.O nome Carbonara teria origens nos carvoeiro italianos que dizem ter inventado esta pasta,referindo-se a pimenta moida colocada por cima do prato,lembrando assim,o po do carvao.Tambem a invencao do prato e atribuida aos corbonarios, membros de uma sociedade secreta italiana.http://pt.wikipedia.org/wiki/CarbonaraIngredientes:1-4 dentes de alho2-Alguns galhos de mangericao.3-250g de toucinho defumado.4-30g de manteiga.5-4 ovos.6-100g de queijo parmemesao.7-1 lata de creme de leite.8-Sal e pimenta do reino(se possivel ralada na hora)Preparacao:1-Faca um omelete dos ovos,colocando queijo ralado(+/-30g) e uma pitada de sal.2-Corte o omelete em tiras e deixe-o reservado.3-Com um pouco de manteiga frite o toucinho,em seguida doure 2 dentes(picados) de alho em sua fritura.4-Na fritura do toucinho e do alho,coloque o omelete em tiras e por ultimo