Aprenda a combinar os alimentos e equilibrar a sua alimentacao, escolhendo alimentos dos tres grupos em cada refeicao:REGULADORES (Alimentos que protegem o organismo)- Frutas;- Verduras;- Legumes.Obs. Evite usar frutas e verduras na mesma refeicao. ENERGETICOS (Alimentos que fornecem energia)- Cereais (arroz, aveia, milho, trigo, centeio e derivados);- Feculentos (batata, mandioca, cara, inhame);- Mel;- Oleos vegetais.Obs. Evite usar cereais e feculentos na mesma refeicao.CONSTRUTORES (Alimentos que participam da formacao e regeneracao das celulas)- Leguminosas (Feijoes, Soja, Lentilha, Ervilha, Grao-de-bico, Fava, Tremoco);- Castanhas (do Para, de Caju, Amendoas, Avelas, Amendoim, Nozes, Pistache); - Sementes (Gergelim, Linhaca, Semente de Girassol, Semente de Abobora).Fonte: Vida NaturalImagem: Pes esap A cevada e um dos cereais mais produzidos no mundo. Possui diversas aplicacoes. Torrado e em po, pode ser preparado como cafe, porem sem cafeina. Por isso, desistir de cafe nao significa que voce fica com nada para beber de manha, e esse habito pode ser um pouco mais facil quando um delicioso substituto quente esta disponivel.O cafe de cevada e considerado mais saudavel do que o tradicional por nao conter cafeina e ainda oferecer todas as propriedades nutricionais e medicinais que o cereal contem. Voce encontra o po de cafe de cevada em lojas de produtos naturais.Propriedades nutricionais da cevadaA cevada e um cereal rico em carboidratos, fibras, vitaminas do complexo B e minerais selenio e magnesio. O magnesio e um mineral utilizado na formacao dos ossos e na liberacao de energia dos musculos e o selenio e um antioxidante que ajuda a proteger as celulas e o organismo todo.Em 100 gramas de graos de cevada, encontra-se cerca de 73 gramas de carboidratos, 12 gramas de proteinas, 37,7 miligramas de selenio e 1,94 miligramas de magnesio. Por causa da grande quantidade de fibras, a cevada e considerada um alimento funcional.Pelo teor de fibras, os integrais sao incluidos na categoria dos alimentos funcionais, pois sua utilizacao dentro de uma dieta equilibrada pode ajudar no funcionamento do intestino, reducao do colesterol e do risco de algumas patologias. A ingestao de fibras tambem e recomendada para quem quer perder peso. O alto teor de ingestao de fibras promove melhor aproveitamento dos nutrientes ingeridos e da sensacao de saciedade, o que reduz a fome.A melhor maneira de consumir cevadaColoque meio litro de agua para ferver. Quando comecar a ferver, adicione duas colheres de sopa de cevada torrada e moida. Adoce a gosto com acucar demerara ou mascavo.VirtudesHipocrates, o pai da medicina, exaltou as virtudes curativas de suas sementes. Alem de fonte alimenticia muito rica em proteinas, manganes, celulose, potassio, cal, amido e dextrina, a cevada e muito recomendada para tratamentos caseiros por ser refrescante, digestiva, diuretica, depurativa e reconstituinte.Cevada torrada e moidaOs graos de cevada selecionados sao torrados e moidos, dando origem ao cafe de cevada, considerado o melhor substituto do cafe com o beneficio de nao conter cafeina, podendo ser consumido por criancas, idosos, gestantes e adultos sem fazer qualquer maleficio a saude. Para cada meio litro de agua, adicione duas colheres (sopa) do po da cevada torrada e moida. Assim que levantar fervura, misture bem e coe. . Adocar