II SEMINARIO BRASILIENSE DE ENFERMAGEM NA CAMARAINSCRICOES GRATUITAS!!!!!www.grupedh.com.br Tambem conhecida como semente do linho, a linhaca, ha muitos anos tinha varios usos, inclusive para fabricar tintas, mas depois que ganhou fama de alimento saudavel as pessoas passaram a consumir a sua semente diariamente. A semente de linhaca e uma das maiores fontes de um um composto chamado lignana. Este composto e considerado um fitohormonio, atua nos mesmos locais que o estrogenio, bloqueando seus efeitos proliferativos. Este e o motivo pelo qual as mulheres que costumam comer regularmente semente de linhaca, nao tem queixas de tensao pre menstrual. No seu interior ela guarda um oleo muito rico em gordura polinsaturada, da serie omega-3, que limita no nosso organismo a producao de substancias quimicas chamadas prostaglandinas pro inflamatorias, responsaveis pela inflamacao. Este e um oleo essencial que nosso organismo nao consegue produzir. Esses oleos ajudam a regular a circulacao sanguinea, o sistema imunologico, as conexoes entre os neuronios e tem propriedades antiinflamatoria e antiaterogenica. Os oftalmologista atualmente estao usando o oleo de linhaca para tratar olho seco e para prevenir doencas da retina. Alem de vitaminas lipossoluveis, como a vitamina E, ela tambem e fonte de fitoesterois. Por terem uma estrutura muito semelhante ao colesterol eles impedem que o colesterol seja absorvido no intestino o que aumenta a sua excrecao pelas fezes. Alem disso a semente e rica em fibras, que melhoram o funcionamento do intestino e ajuda a equilibrar os niveis de acucar e colesterol no sangue . A linhaca pode ser marrom ou dourada, as condicoes de cultivo e clima e que alteram a sua coloracao. No Brasil e na regiao do Mediterraneo encontramos mais facilmente a marrom, que tem a casca mais rigida e um sabor mais amargo. Quando triturada pode ser usada em sucos, em frutas, adicionadas a sopas, pures, saladas, farofa, o que a imaginacao permitir. O mais importante e aproveitar os seus beneficios e passar a consumir pelo menos 2 colheres de sopas todos os dias. Algumas pessoas se queixam que nao conseguem ficar sem consumir alguns alimentos e por este motivo nao emagrecem. Na verdade os alimentos que causam mais prazer e trazem mais energia sao os que mais viciam e engordam. Um deles e o chocolate, por ter feniletilamina e teobromina causa euforia, aumenta a frequencia cardiaca e a pessoa fica viciada nestes sintomas. O maior problema e a glicose, por ser o mais importante carboidrato da dieta absorvido pala corrente sanguinea e o principal combustivel para a fabricacao de energia. Toda energia proveniente da oxidacao dos carboidratos disponiveis no sangue e usada para as todas as funcoes do organismo. Algumas vezes ela pode ser convertida a outros carboidratos que desempenham funcoes semelhantes como o glicogenio para ser armazenada no figado, neste caso ela sera usada quando nao tiver glicose disponivel circulante. E uma verdadeira dispensa de glicose para quem faz atividade fisica! Outra forma de armazenamento e o triacliglicerol ( tambem conhecido como gordura), que sao esteres de do alcool glicerol e acidos graxos. O nome alcool diz tudo. Quem come muito alimento rico em