Acacio Sacerdote Personal Nutri Chef - Chef Tadeu Nonato, alem de um grande amigo um profissional brilhante, tenho muito orgulho em te ter como parceiro. No dia do evento vc brilhou na cozinha, so tenho a te agradecer meu brother!!! Em Hotel Sol Plaza. Tadeu Nonato - Meu amigo e parceiro Acacio Sacerdotee, quando fazemos tudo com carinho e dedicacao, tudo flui nada permanece o mesmo, somos provas reais do que permeamos... Ja deu tudo certo!!! um forte abraco, e parabens pra voce. Peixe5 files de pescada amarela, sem pele e sem espinha (200g cada)3 colheres (sopa) de azeite extra virgemsal e pimenta branca a gosto10 camaroes grandes sem casca (2 p/ cada file)30g de manteiga1 ramo de nira20ml shoyu1 colher de cha de oleo de gergelimEm uma frigideira coloque a manteiga e doure os camaroes reserve.Na mesma frigideira despeje o azeite tempere os files com sal e pimenta e grelhe em temperatura alta, marcando os dois lados dos files.Numa frigideira menor despeje o oleo de gergelim, coloque o nira cortados em 1cm,adicione o shoyu aqueca por dois minutos e pronto. Pure 3 unidade(s) de banana 1 lata de creme de leite 2 colheres (sopa) de manteiga quanto baste de leite quanto baste de sal Cozinhar as bananas com a casca ate amolecer. Bater no liquidificador com os demais ingredientes. Passar na sautese por 8 minutos. Sauteuse e uma panela (frigideira), que serve para cozinhar o alimento rapidamente e com pouco uso de gordura.No prato:faca uma cama de pure, coloque uma camada de nira, disponha o file e o camarao por cima.Para acompanhar uma salada verde GastronomiaBrasileira: Gastronomia brasileira uma miscelaneade ingredientes, fruto da colonizacao europeia, da vinda dos escravos trazidosda Africa e do nosso povo indigena. Com o passar dos dias os imigrantes faziamadaptacoes aos seus pratos com ingredientes locais utilizados pelos Indios, porfaltar ingredientes (proteinas e especiarias) trazidos nas suas embarcacoes (Caravelas),a colonizacao influenciou a culinaria por todo Brasil, Norte, Nordeste,Centro-Oeste, Sudeste e Sul.Os primeiros frutos do mar preparadospara os portugueses no litoral da Bahia foram feitos pelas cunhas, nesteperiodo comecaram as primeiras adaptacoes dos pratos portugueses as condicoesbrasileiras, fazendo-se a substituicao dos ingredientes da sua terra natal,pelos encontrados aqui. A influencia indigena do povo do litoral baino foimuito grande, influencia marcante na cozinha na forma alguns procedimentos decoccao como assar o peixe, a conservacao dos peixes no moquem, osacompanhamentos dos pratos, as farofas, piroes e a propria farinha seca. Oarroz chegou a litoral baiano na segunda metade do seculo XX, antes disto quemimperou foi a mandioca, uso de utensilios domesticos como cabacas utilizadaspara diversos fins.A cozinha africana da Bahia e umproduto influenciado pelos indigenas portugueses e principalmente pelosafricanos, e uma cozinha rica feita para agradar a visao, o olfato e o sabor. A culinaria da Bahiamais conhecida e aquela produzida no Reconcavo e emtodo o litoral da Bahia praticamente composta de pratos de origem africana,diferenciados pelo tempero mais forte a base de azeite de dende, leite de coco, gengibre, pimenta de varias qualidades e muitos outros. Molho de tomate400gr de tomate pelado 1 cebola grande 5 unidades de alho2