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problema e que nossos governantes ganham eleicoes por saberem aparecer e ainda tem mentalidade mediocre. Sao vendidos. Basta colocar dolares na mao ou falar com um pouco de sotaque que eles entregam tudo. Voei muito na amazonia e garanto que depois que aquilo virar um deserto ninguem mais vai querer assumir. A razao e de um campo de futebol por segundo em desmatamento. Hoje so fazem hidreletricas por causa do apagao de 2002. Esses apagoes na aviacao irao se repetir pelos proximos 20 anos. E lembre-se que a Copa do Mundo e as Olimpiadas serao em epoca de nevoeiro. A infraero ja arrumou duas solucoes; tirar os bancos de suas "Rodoviarias" para dar mais espaco para os passageiros ficarem em pe, e liberar internet Wi-Fi de graca como se fosse um "cala-boca" para seus usuarios. Hoje a aviacao brasileira e realmente uma surpresa diferente a cada dia, "a mess", (uma bagunca), como definiu um piloto europeu esses dias atras, e garanto a voces que ser pego de surpresa na aviacao tem consequencias tragicas.Solucao: primeiro de tudo e: Os politicos comecarem a pensar como os governantes de paises desenvolvidos pensam ou, como disse o Raul Seixas; A solucao e alugar o Brasil. Nos EUA, Europa e Asia seus governantes constroem um aeroporto para atender uma demanda que so tera daqui 20 ou 30 anos e com patio suficiente para estacionar mais de 100 avioes de grande porte juntos. Isso e bem diferente dos puxadinhos brasilleiros que nao dao conta nem da demanda atual. Enquanto voce le esse e-mail, na India estao sendo construindos mais de 10 aeroportos maiores que a Guarulhos. Na China sao mais de 70 sendo construidos e os 3 Paises, China, Brasil e India fazem parte do mesmo grupo chamado "BRIC", que ainda incluem Russia e Africa do Sul.. Parece que so o Brasil ainda nao acordou entres esses cinco. Ja e um absurdo os aeroportos brasileiros nao terem metros. Os estrangeiros quando chegam aqui e nao veem metros nos aeroportos, acham que e uma piada ate entenderem que nao existe mesmo. Em qualquer aeroporto no extrangeiro tem metro. Que pais e esse? O Brasileiro se compara muito aos EUA, porem o povo americano sabe exigir de seus governantes, por isso o governo nao espera ser pressionado pra poder comecar a fazer algo. " O povo Brasileiro sabe so reclamar, so nao sabe reclamar para a pessoa certa, ou orgao "competente". Reclama pro vizinho e para o amigo, mas quase ninguem entra no site do Senado ou da Camara dos deputados pra enviar e-mail para o seu politico ou pelo menos saberem o que eles estao fazendo ".E muito facil ir ao Estados Unidos passear, fazer compras e voltar falando que la e o maximo e aqui e o fim do mundo. De fato sao decadas de diferenca, porem la o povo e mais consciente com o que seus politicos estao fazendo com o dinheiro publico e a burocracia do funcionalismo publico deles praticamente inexiste se comparado ao nosso. No Brasil a ANAC leva 30 dias para emitir uma carteira
de aeronauta, gerando assim uma queda no salario dos pilotos e comissarios e prejuizo tambem para os empregadores. Quem vai pagar essa conta? A Anac? O Governo Federal? Nos EUA a mesma carteira e emitida em apenas uma hora pela FAA. Sem deixar de lembrar que no Brasil a ANAC tem 20 mil pilotos comerciais enquanto os EUA tem mais de 600 mil.Nos EUA poucos empregos no setor publico tem estabilidade, talvez seja por isso que o funcionario publico trabalhe mais, tenha mais eficiencia, trabalhe em funcao do proximo, pede desculpa se atrasou e o trata bem, mesmo que voce seja latino americano. No mais...Boa sorte a todos nos proximos voos!===============================
registradas. Comunicadas ao Alto Comando (da Aeronautica) e, de modo absurdo, nunca foram corrigidas. Em funcao do relatorio do incidente com o aviao presidencial em 1996, a Febracta intentou, inclusive, uma Acao Penal de iniciativa privada subsidiaria da publica, contra os comandantes da Aeronautica.Por outro lado, como o orgao responsavel pela prevencao e tambem o orgao responsavel pela investigacao, conforme a entidade, os comandantes da Aeronautica, aos quais ela responsabiliza, nao adotaram medida preventivas, a despeito de todas as informacoes relativas as falhas de que dispunham. E questiona: Como esperar que investiguem com isencao a si mesmos?Ela afirma, ainda, que tambem o Ministerio Publico Militar e omisso em relacao aos crimes cometidos por oficiais da Aeronautica. Por tudo acima exposto, e de se entender que a tipificacao das condutas dos pacientes, segundo a denuncia oferecida pelo Ministerio Publico, projeta-se sob licenciosa tolerancia a flagrante inconstitucionalidade de exercicio de atividade economica por Forca Armada, afirma, para concluir que nao ha qualquer previsao legal para a especificidade da materia, no Codigo Penal Militar.Por fim, a Febracta pede a suspensao da acao em curso na Justica Militar e de todos os atos persecutorios em desenvolvimento naquela esfera judicial, ate o julgamento do merito do HC pelo Supremo. Nao ha qualquer previsao legal para a especificidade da materia, no Codigo Penal Militar, diz a acao. O relator do habeas corpus e o ministro Joaquim Barbosa.=================================================
Funcionarios da Agencia Brasileira de Inteligencia (Abin) entraram em choque com o general Jose Elito, chefe do Gabinete de Seguranca Institucional (GSI), ao qual e subordinada. Em carta a presidente Dilma Rousseff, a chamada "comunidade de inteligencia" afirma que e civil e deve estar ligada a Presidencia. A possibilidade de perder a Abin e vista pelo general como um ato de esvaziamento do GSI, reduzindo seu trabalho a seguranca presidencial. Ja os oficiais da Abin dizem que nao querem ser a "Tropa do Elito". As informacoes sao do jornal O Estado de S. Paulo.A equipe de transicao da presidente chegou a estudar a desvinculacao da Abin da GSI, mas o trabalho ficou pela metade e ate agora nao ha clareza sobre o que o novo governo quer da agencia. A "comunidade de inteligencia" se irritou com a exigencia do general de que todos os relatorios do servico sejam submetidos previamente a sua analise. A decisao do general de avaliar a possibilidade de acabar com o Departamento de Contraterrorismo, criado em 2008 na gestao Paulo Lacerda, aprofundou ainda mais a crise. Avisado de que nao poderia acabar com o departamento, pois o Brasil e signatario de tratados internacionais coordenados pelas Nacoes Unidas, o general Elito teria dito, segundo os oficiais da inteligencia: "Quero que a ONU se exploda." Como havia dito anteriormente e pelo que aprendi no Direito, dificilmente a Justica daria ganho de causa ao Governo no caso da greve da policia civil. Cantei a bola e a justica confirmou. A greve e legal e ainda nao vai poder cortar o ponto dos policiais e muito menos fazer qualquer tipo de desconto no contra-cheque do mes de junho. Vamos para o proximo Round. Quando ogoverno gritar eu canto a bola. Alguem ai sabe informar o dia do pagamento do funcionalismo estadual do RN? Desculpem. Por esquecimento, nao me lembrei de contar que o governo teria perdido outro round. A retirada dos policiais militares das Delegacias. Pois bem, o Secretario Aldair da Rocha, anunciou que ainda este mes vai determinar ao Comando Geral da PM, a retirada de todos os PM's das Delegacias. Apesar de toda a minha experiencia em seguranca publica, ainda nao entendi como o secretario vai manter as DP's funcionando sem convocar os policiais aprovados no ultimo concurso. Aguardemos. Essa eu quero ver para crer. Aguardem-me. A Policia Civil vai ganhar a briga com o Governo, nao tenho duvidas. A Policia esta agindo tudo de conformidade com a legislacao em vigor sem conflitar com qualquer artigo da Lei. Alias, a primeira questao da pauta ja esta ganha. A Justica determinou que o Governo convoque num prazo de 60 dias os aprovados no ultimo concurso da Policia. Parabens. A segunda causa diz respeito aos presos em Delegacia, alguem tem duvida quanto a decisao da Justica? A terceira questao que relaciona-se com o reajuste nao me parece perdida, uma vez que a Lei aprovada em 2009 concedeu um reajuste dividido em 4 parcelas, sendo uma em outubro de 2009, ja paga, outra em maio de 2010, ja paga, uma terceira em outubro
de 2010, ja paga e falta, portanto a ultima que e para ser paga na folha de maio de 2011, incluindo ai o enquadramento nos niveis aprovado em Lei. Alguem por acaso, acha que a Justica dara ganho de causa a quem nao quer cumprir a Lei?
Ontem foi uma confusao dos diabos la pras bandas do HRTM, o caso foi mesmo de policia. O assunto envolvia falta de atendimento de ortopedia em duas criancas, foi necessario a intervencao do Conselho Tutelar e ameaca de prisao aos Diretores daquela unidade hospitalar. Eu, pessoalmente, ouvi de varios funcionarios do hospital. "ai, que saudade de D. Wilma e Dr. Marcelo". Acorda pessoal. As aguas nao voltam por baixo da ponte. Vamos trabalhar e melhorar o atendimento para a populacao. Vamos e venhamos. Concordo com a greve. Agora, esse negocio de cercear o direito das pessoas ir e vir livremente nao ta com nada, e pura babaquice de uns poucos desequilibrados, que pensam que podem tudo ou estao se deixando levar por uma cabeca pensante com o objetivo de tumultuar as coisas que podem terminar em consequencias danosas para os proprios. Paciencia meus caros. O seu direito termina onde comeca o meu. Vamos aguardar mais um pouco. Atentai bem, escuta-me. Alguns ocupantes de cargos comissionados do atual governo vao entregar os referidos cargos. Motivo. Simples. Falta de pagamento. Conheco alguns que nunca receberam um so centavo por seus servicos. e justo? Nao, nao e. O que sera que esta acontecendo? Vou responder. Esta faltando Rosalba passar a chave de roda em alguns secretarios ou simplesmente substitui-los. Quando o time nao esta bem o tecnico muda o time ou as taticas aplicadas. Na condicao de consultor de Seguranca Pujblica e Privada, essa nao vou cobrar e somente para ajudar. Frase dita por um grande comerciante do ramo varejista de Mossoro: "nos comerciantes ja estamos ficando preocupados com o possivel aumento da inadimplencia, se o Governo nao divulgar logo o calendario de pagamento dos servidores estaduais a coisa pode complicar" Eu cantei a bola. O SINPOL ganhou duas outras causas. A retirada de presos das Delegacias e o contrato para uma empresa de servicos para a realizacao de limpeza diaria nas DP. Falei e disse. A bola da vez e: Retirada dos PM das Delegacias. Escutem-me. O Governo do estado do Rio Grande do Norte, esta perdido no tempo e no espaco. Com tantos movimentos grevistas, nenhum auxiliar direto da Governadora correu em seu auxilio. Para amenizar a situacao deveriam, ao menos, ter orientado a Governadora a divulgar o calendario de pagamento do funcionalismo. Hoje dia 27 o funcionalismo ainda nao sabe quando vai receber os seus vencimentos do mes findo. Lembrando que os dias 28 e 29 sao sabado e domingo. Portanto, segunda-feira e dia 30 GOVERNADORA. Ingredientes:1 e 1/2 xicara farinha de trigo1/2 xicara de acucar4 colheres (sopa) margarinaModo de Preparo:Misture todos os ingredientes e amasse ate ficar no ponto em que nao grude mais nas maos. Faca bolinhas e aperte com o dedo para fazer uma cavidade no centro. Coloque-as em uma forma untada e enfarinhada (eu utilizo papel manteiga), em cada biscoito coloque um pedacinho pequeno de goiabada, leve para assar em forno pre aquecido por uns 20 minutosem temperatura 180o. Receita rapida, facil e barata que gostaria de compartilhar com voces.Ingredientes:600g de carne (usei contra file) cortada em fatias
finas, bem limpa, sem gordura ou nervo.CebolaAlhoTomateShoyoAzeite de OlivaPimentaSalKrauterkaese Parmesao (parmesao cremoso)50g de parmesao raladoLeiteManteigaPreparo:Em um recipiente, faca um tempero liquido com o shoyo, azeite, sal, pimenta e alho e qualquer outro tempero que desejar, na proporcao que lhe convier. Regue a carne com o tempero. Aqueca uma frigideira, e passe o escalopes rapidamente, deixando-os malpassados. Reserve. Pre aqueca o forno em 180 graus.Numa panela, aqueca o leite, a manteiga e o queijo cremoso. As quantidades variam de acordo com o ponto que deseja, mais ou menos cremoso. Basta regular o leite e o queijo.Jogue o molho por sobre a carne, a cebola e o tomate picados, e o queijo ralado por cima. Leve ao forno para gratinar por alguns minutos. Feito!
RISOTO:Ingredientes (para 2 pessoas):3 macas pequenas1 xicara de Arroz Arboreo100g de manteiga200ml de Vinho Branco Suave150g queijo parmesao1/4 de cebolaPreparo:Corte as macas ao meio e tire os carocos. Coloque em uma panela alta com o vinho branco e um pouco de agua morna para ferver. Apos abrir fervura, espere dar uma consistencia media, nao deixe amolecer demais. Tire as macas. Corte-as em pequenas fatias (eu deixei duas metades, para comer mesmo com a comida).Numa panela, doure a cebola com a metade da manteiga. Refogue o arroz. Va cozinhando com a agua/vinho que cozinhou as macas, colocando aos poucos. Acrescente o queijo durante todo o processo em pedacos grosseiros, dando diferentes consistencias. Na segunda vez que baixar a agua, jogue as macas cortadas. De o ponto e finalize com o restante da manteiga e sal, se necessario (a depender da safra de maca, voce pode precisar corrigir se o queijo nao for suficiente). Sirva quente!PICANHA:Temperei os medalhoes de Picanha com: Pimenta Negra (inteira), Pimenta Negra (moida), cebola, alho em rodelas finas, caldo de carne concentrado, molho farrapo, colorifico, sal, mel, azeite de oliva e cachaca.Deixe marinando em um saco do tipo Zip (lacrado) por aproximadamente duas horas, mexendo a cada 20 minutos para o tempero se espalhar.Em uma frigideira quente, pegue somente os medalhao e sele a gordura da carne primeiro, depois os dois lados. Jogue o molho que usou para marinar e va virando, aos poucos, ate dar uma consistencia grossa e a picanha chegar ao ponto desejado.Para duas pessoas com pontos distintos, deixei cortes com espessuras diferentes para ficarem prontos ao mesmo tempo. Como iria acompanhar o risoto, ficar ao ponto, ou mal passado para quem prefere, combina mais.VINHOS:Entrada: Villavid Verdejo 2010Prato: Toro de Piedra Gran Reserva 2010 Ingredientes:Files de Pescada AmarelaLimaoAzeite de OlivaSalColorificoAlho PoroCoentro (ou salsinha, se preferir, mas o coentro harmoniza melhor com o peixe)Bebida alcoolica destilada (ao peixe, de preferencia ao destilado de cana-de-acucar como a cachaca ou o rum, que harmonizam melhor com o sabor forte do peixe e com o limao)PreparoLigue e pre-aqueca o forno em 200oC por 20 minutos. Enquanto isso, disponha os files em um recipiente e cubra com os temperos em po (sal, colorifico - e pode usar pimenta, paprica, ou o que mais quiser, mas a ideia agora e simplificar, ok?). Em seguida, jogue o liquido (suco de limao a vontade, azeite de oliva e a bebida alcoolica que tiver a mao) e misture bem. Por fim, disponha o coentro e o alho poro, bem picados, e termine de misturar. Deixe descansar enquanto o forno aquece.Passados os 20 minutos, forno bem quente, coloque o peixe em uma forma. Eu uso uma forma com uma grade que eleva o peixe, e nao o deixa grudar. A pescada amarela desmancha facil, e seus files, cortados em uma boa peixaria, sao finos (se usou uma congelada, costumam ser mais grossos, e desmanchar ainda mais facil porque congelam com agua para te enganar no peso). Se nao tiver essa grelha elevada, recomendo regar bem o fundo da forma com azeite antes de por o peixe, e
a cada cinco minutos, jogar um pouco mais do liquido que usou para o tempero, para que ele nao grude. Asse por 25 minutos, se estiver dourado e vermelhinho (colorifico) finalize nos ultimos minutos com mais um toque de azeite de oliva e aproveite uns 2 minutos do calor do forno.Rapido, facil e saboroso. Claro, cabe todo tipo de tempero e de variacao, mas aqui a receita era pra ser facil e nao dar trabalho.Divirta-se!
Mais uma (otima) da Janaina Goulart. E o melhor, criativa, facil, rapida, e com aparencia otima!Ingredientes: 1 xicara(s) (cha) de leite morno(a)3 unidade(s) de ovo4 colher(es) (sopa) de margarina derretida(s)2 xicara(s) (cha) de acucar1 xicara(s) (cha) de chocolate em po2 xicara(s) (cha) de farinha de trigo1 colher(es) (sopa) de fermento quimico em poCobertura: 1 xicara de acucar mascavo1 colher de sopa de canela1 colher de leite1/2 xicara de granola batida. Preparo:Bater todos os ingredientes na batedeira ou liquidificador, colocar no forno 180oC e depois de 40 min verificar se ja esta bom. E para cobertura colocar em uma panela e mexer ate ficar mais grosso o caldo e homogeneo. Ingredientes:- Massa tipo Pappardelle- Linguica Blumenau Defumada (voce pode substituir por uma de sua preferencia, mas eu apenas nao recomendaria as mais avermelhadas e gordurosas)- Cebola- Alho em fatias finas- Tomate- Cebolinha- Manjericao- Sal e pimenta a gosto (recomendo usar pouca pimenta, para aproveitar todo o sabor da linguica)- Cerveja- Creme de leiteObs: No meu preparo citarei quantidades que usei para duas pessoas, mas como a receita e bastante simples, fique a vontade para testar.Preparo:Ferva agua suficiente para cobrir a linguica. Quando ferver, coloque a linguica inteira, e com cuidado para nao furar ainda. Apos quinze minutos, coloque a agua que cozinhou a linguica numa panela para cozinhar a massa.Doure rapidamente os dois lados da linguica, fazendo uns dos outros pequenos furos para que ela, cozida, solte sua agua e gordura. Quando vir a panela ficando dourada, jogue duas latas de cerveja. Tome cuidado para desgrudar tudo que estiver no fundo eventualmente. A cerveja ira ferver com espuma no inicio, lembre-se disso ao escolher a panela para fazer.Numa frigideira em fogo medio para baixo, jogue tomate picado, em seguida cebolinha e manjericao. Regue aos poucos com conchas do caldo de cerveja que esta fervendo a linguica. Por ultimo (isso mesmo) jogue a cebola bem picada e o alho em fatias finas. Mexa sempre com cuidado para nao amassar o tomate.Quando sentir que o aroma do manjericao ja esta harmonizando com o caldo levemente defumado, e hora de picar a linguica e jogar na frigideira. Neste momento voce pode tambem comecar a cozinhar a massa (cada fabricante recomenda um tempo), pois faltara cerca de dez minutos para terminar. Lembre-se que a linguica cozinhou enquanto aquecia a cerveja e ferveu de dez a quinze minutos na cerveja, entao, cuidado ao picar, pois mesmo tendo furada, pode estourar. Va regando o quanto queira com o caldo que ficou da fervura, ate apurar o sabor a seu gosto. Quanto mais caldo, mais forte e defumado o sabor. Neste momento, baixe o fogo e adicione o creme de leite. Retire o Pappardelle al dente, passe rapidamente no escorredor e agua fria para parar o cozimento, e finalize-o com o molho na frigideira.Ah, e o sal? Para a agua da massa, ou se voce achar que a linguica precisa de um pouco mais, mas fica ao seu gosto. Assim como adicionar pimenta do reino.Pronto! A foto e a facilidade da receita me chamaram a atencao quando a Janaina Goulart
postou em seu perfil no facebook. Imediatamente lhe pedi autorizacao para publicar a receita (e quero fazer logo). Agradeco pela gentileza e rapidez em compartilhar, e espero que gostem! Estou colocando a receita com poucas edicoes, tentando preservar a naturalidade de sua postagem.Ingredientes:500g de Maizena1 lata de leite condensado200g de margarina sem salPreparo:Mistura tudo. Se ficar muito ruim de mexer, coloca um pouquinho de leite, mas bem pouquinho, e depois e so enrolar. Coloque na forma separadinhos, pois os biscoitinhos se esparramam quando estao assando... mais ou menos uns 20 a 30 minutos e pronto. Nao deixe dourar muito em baixo, pois estes ficam mais crocantes e eu gostei dos que ficam mais branquinhos e macios.Nota do editor:Fiz a receita. Testei varios formatos e tamanhos, mais e menos tempo no forno (foto abaixo). Ficaram todos otimos. Mais tempo e menores, ficam crocantes. Menos tempo, maiores, ficam fofinhos, e derretem na boca. Experimente, eu recomendo. E muito facil. Adicionei a minha versao duas colheres de sopa de Leite em Po, para dar aroma (gosto pessoal). Deu muito certo. Alias, comi a massa ainda crua. Varias vezes.
Eu sempre acho uma maldade passar receita de risoto, contando o passo a passo do preparo do risoto em si. Vou tentar me concentrar nos ingredientes, e no que eu fiz para o tempero de base.Ingredientes:500g de Camarao Medio, limpos e frescos (se voce usa camarao congelado, so lamento)30ml de Cachaca (sim, sempre ela)150ml de Vinho Branco2 Limoes Siciliano grandes e madurosMelCebola e Alho picadosManteigaAzeite de OlivaSalsaCebolinhaSalParmesao de boa qualidadeArroz ArboreoPreparo:Lave bem os camaroes, com agua corrente abundante. Deixe agua fervendo para preparar o risoto.Tempere os camaroes com sal a gosto, mas com um pouco mais do que de costume, e reserve. Eu nao uso sal, dificilmente recomendo em alguma receita. Nesse caso, sera necessario para manter o sabor do camarao, acredite.Esprema o limao siciliano numa vasilha. Adicione mel e misture bem, ate ficar uma aromatica mistura.Refogue o arroz arboreo com alho, cebola e adicione metade do vinho branco. Mexa e, na medida em que secar, adicione agua quente aos poucos. Apos a primeira adicao de agua, coloque o parmesao em pedacos grandes, ao seu gosto. Deixe em fogo medio, e mexa periodicamente. Comece agora o preparo do camarao.Numa frigideira quente, jogue o azeite de oliva e os camaroes, e adicione um pouco de alho bem moido. Com muito cuidado, de preferencia com ajuda de uma colher, jogue a cachaca para flambar (e sem panico, ok?). Continue a fritar o camarao. Ele ira soltar agua. Assim que essa agua comecar a borbulhar, tire-a e reserve-a. Continue salteando os camaroes ate ficarem completamente rosados e a frigideira quase seca. Jogue os camaroes no risoto, e mexa bem. Nao esqueca de ir adicionando agua aos poucos, controlando o ponto, e mexendo para nao secar. O queijo ira comecar a tornar o arroz cremoso. Enquanto isso, use a frigideira reduzir a mistura de limao siciliano com mel, juntando o caldo do camarao, que voce separou. Deixe ferver e engrossar. Jogue o molho no risoto. Adicione a salsa e cebolinha, e continue mexendo.Finalize o ponto do risoto misturando bem este molho, o restante do vinho branco (espero que voce nao tenha bebido achando que eu esqueci) e, por fim, a manteiga para dar brilho. Como podem ver na foto, este eu fiz cremoso mesmo, e bem molhado. Voce pode dar o ponto que quiser, o importante e ser feliz com a comida. Receita repassada pelo Carlos Eduardo Kawamura PinheiroIngredientes:1 xicara de aveia1 xicara de farinha de trigo1/2 xicara de acucar2 colheres de sopa de manteiga1 colher de sopa de fermento1 ovo grandePreparo:Misture todos os ingredientes, fazendo uma farofa. Recomendo comecar pelos secos, mistura-los, e depois adicionar a manteiga e o ovo. Faca com a mao mesmo.Prepare pequenas bolinhas. (cuidado, crescem bastante) Coloque-os para assar numa forma untada com margarina e farinha de trigo, ou use uma forma anti-aderente. Deixe um espaco razoavel entre eles, para que possam crescer.Assar em forno medio para alto, pre-aquecido, por 15 a 20 minutos.Desenforme ainda quente, pois se esfriar eles vao grudar na forma e quebrar.Dica: acrescente frutas secas, castanhas, chocolate ou o que quiser!!! Nossa versao aqui foi com chocolate,
segue abaixo as "modificacoes".- Reduzi a aveia de 1 xicara para 3/4 de xicara- Aumentei a farinha de 1 xicara para 1 e 1/4 de xicara- Usei chocolate proprio para culinaria, no caso, um Espanhol (a marca nao convem, pois nao tem no mercado). Mas o segredo e usar um bom chocolate, com alto teor de cacau e que nao fique doce. Evite os meio amargos de mercado.- Quebrei o chocolate em pedacos grosseiros, ate grandes mesmo, propositalmente, e uma pequena parte raspado, quase ralado. Explico: o ralado se junta a massa, da cor e sabor. O grande, da um toque...veja a foto!