Dentro de nossa parceria pra uso do espaco da Wine Senses, realizaremos duas atividades neste mes.A primeira sera no dia 20, sabado, com o curso Basicao de Vinhos, conforme a midia abaixo.Sera um curso para aqueles que estao comecando agora a busca por conhecimentos relativos a esta bebida. Degustaremos sete vinhos, e abordaremos temas fundamentais para sua compreensao no dia a dia.Ja na semana seguinte, do dia 22 ao dia 25, teremos a primeira edicao do nosso curso de iniciacao, com 10 horas/aula em 4 sessoes, onde discutiremos variados temas e degustaremos quase 30 vinhos, conforme a midia abaixo, que permitirao aos participantes compor um amplo panorama sobre o mundo do vinho, estabelecendo uma base solida para futuros estudos de aprofundamento.Os participantes ainda receberao, como parte do material didatico, o livro "Sobre Vinhos", de J. Patrick Henderson e Dellie Rex, otima fonte de consulta e estudo.As vagas sao limitadas, entao nao espere ate o ultimo momento! Ja faz um tempo... alias, um longo tempo que nao publico nada aqui!O fato e que, com uma serie de outras demandas, o blog acabou ficando de escanteio, o que eu lamento. Pretendo, em breve, converter esse espaco em um web site, com informacoes referentes a minha consultoria, a Profissao Sommelier Consultoria e Eventos, potencializando o uso profissional, mas mantendo o blog como um espaco de comunicacao.A Profissao Sommelier oferece consultoria para restaurantes e importadoras, na selecao de portfolio, treinamentos, formacao de profissionais e estruturacao de setores, e tambem atua com eventos particulares e corporativos, cursos e suporte a diversas atividades ligados ao mundo do vinho. Destas atividades, algumas tem sido mais intensivas e recorrentes, e devo recorrer a este espaco como suporte para a divulgacao das mesmas.Das atividades mais relevantes, e continuas, podemos destacar:- Cursos diversos oferecidos na Wine Senses, em Sao Paulo;- Parceria com a Eno Cultura, integrando seu corpo docente nos cursos da WSET;- Parceria com a LATAM Travel Shopping Frei Caneca, na elaboracao de roteiros enoturisticos exclusivos, que, na maioria dos casos, contarao com meu acompanhamento e supervisao.Nos proximos posts devo detalhar algumas destas atividades por aqui.Abracos Vai uma tacinha?"Por forca de minha profissao, tive ao longo dos anos algumasoportunidades de visitar vinicolas e regioes produtoras de vinhos em outrospaises. Sempre observei, e teci este comentario algumas vezes, que o interiorpaulista, com suas paisagens rurais e relevo, em muito se parece com regioestradicionais, como por exemplo, o Alentejo, em Portugal. Em varios aspectos,nossa culinaria tambem encontra fortes raizes na alimentacao camponesaeuropeia, embora com a forte influencia dos povos indigenas e das tradicoesafricanas, com preparacao e apresentacoes nao tao distantes assim. E naopoderiamos deixar de mencionar o obvio; nossas sociedades tem uma grandepresenca de descendentes de imigrantes europeus!No entanto, naquilo que tange a minha area de atuacao emespecial, uma caracteristica apresenta expressiva diferenca; o consumo dovinho... Bebemos pouco, e isso sem entrar no merito da qualidade daquilo quebebemos. Acostumamo-nos com uma sociedade onde o vinho e um produto superfluo,por vezes ate futil, ou muito caro, ou muito simples, e em geral destinado aocasioes especiais. Essa imagem so e reforcada pelo trabalho de uma