thegoodfellas/blogset-br huggingface dataset:
espetinho de escorpioes ou o coracao ainda pulsante de uma cobra e apenas uma experiencia diferente numa viagem de turismo. Mas para os locais, a maioria desses pratos alem ser uma fonte rica em proteina e como um remedio: eles podem aumentar a vitalidade, a virilidade, a resistencia e a libido ou curar dores no corpo, acabar com pedras nos rins, resolver problemas circulatorios, aliviar a tosse e a asma ou diminuir a apatia. No Vietna, por exemplo, a cobra e um alimento muito apreciado por suas propriedades medicinais, e ha restaurantes especializados no preparo do animal. A carne do reptil, dizem, e boa para a vida sexual de homens e mulheres e pode ate curar a malaria.O que escolhemos comer depende de onde nascemos e de como somos criados. Mas quase sempre o que nos repele nao e o gosto da comida, mas o pensamento de ter de come-la. E e esse pensamento que nos faz repelir a ideia de comer carne de cachorro, como acontece na China, onde ha criadouros de uma raca do animal para abate culinario. Ou que nos faz nausear diante de uma salada de besouros ou de um prato de larvas fritas. Ou ainda que nos faz colocar os bofes pra fora diante de um crocante ovo de pata com um embriao de 17 dias. Algumas comidas sao tabu, outras, proibidas, outras, ainda, sao consideradas incomiveis. Ma por que algumas culturas comem peixe cru, mas nao comem queijo? O fato e que temos de nos alimentar para sobreviver, e o que e enojante para uns, pode ser uma iguaria para outros ou sua unica fonte de sobrevivencia.Ou voce se recusaria a comer uma suculenta caranguejeira assada se a sua vida dependesse disso?Nas proximas paginas voce vai conhecer 12 alimentos estranhos ao redor do mundo. Mas lembre-se de que alguns deles so sao estranhos dentro da cultura ocidental.1. Tailandia: RatosReproducao /Tony Serial CookingRatos sao uma iguaria servida em ocasioes especiais na TailandiaSabe aquele roedor asqueroso do qual costumamos fugir ou entao matamos sem do? Pois o rato e um dos alimentos que vao a mesa dos tailandeses de varias maneiras. No norte do pais, os locais costumam assar o bicho inteiro em uma especie de churrasqueira improvisada e dividi-lo com os familiares e os convidados como uma iguaria muito especial embora tenham a mao tambem porcos, bois e outros animais comestiveis mais comuns, eles preferem os ratos para ocasioes especiais. Os ratos assados sao servidos com molho extremamente apimentado e com uma tigela de arroz grudento. Quem ja provou diz que o sabor da carne do rato e parecido com a do coelho.Segundo a Larousse Gastronomique, os ratos ainda sao consumidos em algumas partes da Franca, mas como qualquer item da culinaria francesa, sao preparados de maneira requintada. No Vietna, a procura e pelas ratazanas prenhas. Em vez da rata, os vietnamitas preferem seu fetos que, dizem, tem a carne muito mais saborosa, aumentam a virilidade e podem ser comidos crus. Entao ta.2. China: Sopa de ninho de passaroKowloonese CC 3.0 (alto) / Stu Spivack CCNinho de
passarinho antes de ir para a panela (alto), e a sopa ja pronta para consumoVoce estaria disposto a pagar US$ 10 mil por 1 kg de ninho de passarinho? Mas veja, nao e um ninho qualquer, mas um ninho feito da saliva de um tipo de andorinha. Esse ninho e o ingrediente principal de um dos pratos exoticos mais caros do mundo: a sopa de ninho de passarinho. E caro porque as andorinhas asiaticas constroem seus ninhos com saliva por um periodo de 35 dias, durante a epoca de procriacao. Os ninhos, so podem ser colhidos tres vezes ao ano e com muito esforco por parte dos coletores, que se arriscam numa perigosa escalada aos paredoes rochosos onde os ninhos sao construidos. Essa colheita arriscada so contribui para elevar o preco do produto.Os ninhos da andorinha asiatica sao ricos em nutrientes e tem elevados niveis de calcio, ferro, potassio e magnesio. Acredita-se que a iguaria tambem tenha valor medicinal, ajudando a digestao, aumentando a libido, melhorando a voz, aliviando as crises de asma, melhorando a concentracao e fortalecendo o sistema imunologico. Os ninhos de passarinho sao consumidos em sopa. Depois de colhidos, eles sao lavados para a retirada de penas e vendidos a restaurantes, onde sao servidos cozidos em caldo de galinha. Durante o processo de cozimento, os ninhos soltam uma substancia que confere textura gelatinosa a sopa. Em Hong Kong, o preco de um pratinho da sopa de ninho de passarinho custa de US$ 30 a US$ 100.3. Africa e Asia: Cerebro de macacoReproducaoCerebro de macaco servido na cabeca do bicho no filme Indiana Jones e o Templo da PerdicaoA cena ficou imortalizada no filme Indiana Jones e Templo da Perdicao: em um jantar repleto de comidas impensaveis, cabecas de macaco sao servidas aos convidados com o cerebro exposto para o consumo. Mas em paises como a China, a Malasia, o Vietna, a Indonesia e Tailandia, o miolo do macaco e retirado da cabeca, limpo, cozido e servido com molho temperado em um prato comum. O miolo do animal e rico em gordura, proteina e fosforo, mas muitos o consomem por acreditar que podem ficar mais inteligentes.Em outros paises da Asia e na Africa, ha quem prefira comer o cerebro diretamente no cranio do animal ainda vivo. Aos olhos das sociedades protetoras de animais, a pratica e uma atrocidade. O animal e mantido vivo, preso em uma gaiola de ferro com a cabeca para fora, como numa bandeja, e depois de ter os pelos raspados e a cabeca lava, a tampa do cranio e retirada. Munidos de uma colher especial, os comensais se servem do cerebro ainda pulsante do animal agonizante.4. China: Penis de touro, cachorro, cavalo, veado...Valentino Herrera / TripFood.comEnsopado de penis de touroPara os chineses, o penis de touro e um afrodisiaco com as mesmas propriedades do Viagra. Segundo a tradicional medicina chinesa, se cozido com as ervas certas, ele tem a capacidade de deixar quem o come com um desejo sexual incontrolavel. Mas mesmo para os chineses, e embora seja encontrado nos mercados, o penis de touro e
um tabu culinario. Nao e todo mundo que se aventura a provar a carne firme, cheia de tendoes, do orgao sexual do touro. Assim como e preciso experiencia para prepara-lo corretamente. Para que a carne nao fique com gosto de urina e dura, o cozinheiro precisa abrir o penis e lavar muito bem o canal da urina que corre ao longo do orgao, depois, deve cozinha-lo por, no minimo, quatro horas e servi-lo como numa sopa.Em Pequim ha um restaurante especializado em orgaos genitais de animais. O Guolizhuang tem varios tipos de penis (cavalo, boi tibetano, cachorro russo, veado, bode da Mongolia, de touro, de foca, de burro) quatro de testiculos no cardapio (de galo, de bode, de boi e de cavalo). La os pratos recebem nomes pomposos, como Cabeca coroada com bracelete de jade, feito com penis de cavalos da regiao de Xin-jiang, e Dragao na chama do desejo, feito com penis de boi tibetano cozido inteiro, frito e flambado.5. Japao: Fugu microgen (alto) / sintaro / iStockphotoO fugu e o unico alimento que nao pode ser servido ao imperador japonesNo livro O Clube dos Anjos, de Luis Fernando Verissimo, um grupo de dez amigos promove encontros gastronomicos mensais em que o maior prazer proporcionado pela comida e a possibilidade da morte. A cada novo jantar, o prazer era ampliado pelo envenenamento eminente. E e descrevendo esse prazer que o fugu e apresentado ao protagonista da historia por um integrante de uma sociedade secreta japonesa comedora do peixe venenoso conhecido por aqui como baiacu. Sim, o fugu e venenoso. E, sim, muita gente paga uma fortuna para comer a iguaria que pode matar em minutos caso nao seja preparada adequadamente. O motivo? E Lucidio, o misterioso personagem do livro, que explica: O prazer de comer o fugu e triplicado pelo risco de morte. A perspectiva de morrer a qualquer momento, em segundos, produz uma reacao quimica que realca o sabor do fugu. O governo japones calcula que cerca de 20 mortes por ano sao causadas pelo envenenamento por fugu. Por isso, o peixe so pode ser preparado por mestres especializados treinados no Japao em um curso de tres anos. Neste curso, o especialista aprende a retirar o veneno concentrado nas gonadas, no figado e na pele do peixe sem que a carne seja contaminada. O fugu contem o veneno tetrodotoxina (TTX), que e dez vezes mais letal que o cianeto e que age como bloqueador do canal de sodio. O veneno mata a vitima por asfixia provocada pela paralisacao paulatina dos musculos do corpo (pes, maos, cerebro, pulmoes e coracao). Nao existe antidoto para o veneno.Uma refeicao completa de fugu custa muito caro. Em alguns restaurantes americanos onde a iguaria e servida, o prato chega a custar mais de US$ 350. No Japao, chega a 20 mil ienes (cerca de R$ 350 reais). Por ser tao cara, a carne do fugu e cortada em fatias finissimas para aproveitar o maximo as fatias sao tao finas, que e possivel enxergar o fundo do prato atraves da carne. O fugu pode ser comido
cru, como sashimi (fugu sashi), arrumado no prato em forma de crisantemo, frito e servido no saque quente (hire-zake) ou cozido no vapor com legumes (fugu shiri). Quem provou e viveu para contar diz que o sabor da carne de fugu nem e tao bom assim, alem de a carne ser um tanto rija.6. Venezuela, Camboja e Australia: TarantulasAcrocynos GNU Lincense (alto) / R1 Concepts IncTarantulas, ou caranguejeiras, sao comidas assadas, fritas ou na brasaAranhas sao bichos que mexem com nossos medos mais profundos. Mas venezuelanos, cambojanos e australianos nao temem o aracnideo. Ao contrario, adoram come-los fritos, na brasa ou assados. Na verdade, nao e qualquer especie de aranha que pode ser devorada pelo homem. A ideal e preferida e a tarantula, ou caranguejeira: o bichao peludo que geralmente e usado em cenas assustadoras de filmes tem a maior parte da carne concentrada no abdome.Antes de consumir a tarantula, no entanto, e preciso despela-la. Isso e feito colocando-a diretamente na chama, para que os pelos altamente irritantes sejam queimados, evitando que se alojem no pulmao de quem a come. Na Venezuela, a tarantula e consumida assada na brasa, como churrasco, pela populacao indigena: eles cacam a tarantula gigante na toca, embrulham-na em folha de bananeira e depois a assam na brasa. No Camboja, onde era fonte principal de alimento da populacao faminta na epoca do Khmer Vermelho, a aranha e temperada com sal e alho, frita e servida em espetos ou em bandejas. Na Australia, embora ela seja consumida principalmente pelos aborigenes, a caranguejeira tambem faz parte de algumas receitas elaboradas por chefs renomados (flambada no brandy).7. Filipinas: BalutMarshall Astor/ CC 2.0O balut e apreciado pelo equilibrio de sabor e texturaQuase todo mundo gosta de ovo cozido. Mas e se o ovo viesse premiado com um feto quase totalmente desenvolvido? Pois essa e uma iguaria que os filipinos vendem nas ruas e adoram comer pelo equilibrio de texturas e sabores. O balut e um ovo de pata com um embriao desenvolvido de 17 dias ate o ponto de ter penas e bico. Ele e cozido e depois comido na casca, mergulhado em molho de soja e vinagre ou temperado com sal, suco de limao, pimenta-do-reino e coentro. Ao descascar o ovo e possivel ver o feto do pato com sua pele translucida, os olhos e tudo. Quem ja provou diz que os ossos da ave conferem a iguaria uma consistencia crocante. Nao raro, as penas malformadas ficam presas entre os dentes, como um fiapo de manga. Reza a lenda que o balut tem propriedades afrodisiacas. Nas Filipinas, o balut e servido como entrada em restaurantes: cozido, frito em omeletes ou como recheio de tortas.8. Italia: Casu marzuShardan / CC 2.0Casu marzu pronto para consumoEntre um queijo feito com cabecas de porco, boi e cordeiro cozidos especialidade sueca e um queijo de leite de ovelha em estado de decomposicao, ganha a iguaria sarda no quesito comida bizarra. Chamado de casu marzu, que significa literalmente queijo podre, o queijo italiano produzido na regiao da Sardenha e um pecorino maturado por larvas vivas de
moscas. Nao, voce nao leu errado. Os produtores do casu marzu introduzem, deliberadamente, ovos da mosca Piophila casei (ou a propria mosca deposita seus ovos nas grandes pecas do queijo deixadas em ambiente aberto), cujas larvas promovem uma fermentacao avancada do alimento.A textura do queijo fica macia, quase cremosa, gracas ao acido liberado do sistema digestivo dos vermes que quebra os lipidios do queijo. Quando atinge o ponto certo para ser degustado, o casu marzu tem milhares de vermes. Na hora de consumir, o queijo e colocado dentro de um saco de papel vedado, para que as larvas vivas pulem para fora do queijo em busca de oxigenio, produzindo um som como o estouro de pipocas. Quando o barulho diminui e para por completo, e sinal de que as larvas estao mortas e o queijo ja pode ser comido.A retirada das larvas nao e uma regra. Ha quem prefira ingerir o queijo com os bichos ainda se contorcendo nas fatias de pao sardo umedecido em que ele e servido como e mostrado no video abaixo. Detalhe: para que as larvas nao saltem do queijo para o rosto ou os olhos, quem come o queijo com elas costuma colocar a mao sobre o lanche para evitar ser atingido pelo verme.Marshall Astor/ CC 2.0O balut e apreciado pelo equilibrio de sabor e texturaQuase todo mundo gosta de ovo cozido. Mas e se o ovo viesse premiado com um feto quase totalmente desenvolvido? Pois essa e uma iguaria que os filipinos vendem nas ruas e adoram comer pelo equilibrio de texturas e sabores. O balut e um ovo de pata com um embriao desenvolvido de 17 dias ate o ponto de ter penas e bico. Ele e cozido e depois comido na casca, mergulhado em molho de soja e vinagre ou temperado com sal, suco de limao, pimenta-do-reino e coentro. Ao descascar o ovo e possivel ver o feto do pato com sua pele translucida, os olhos e tudo. Quem ja provou diz que os ossos da ave conferem a iguaria uma consistencia crocante. Nao raro, as penas malformadas ficam presas entre os dentes, como um fiapo de manga. Reza a lenda que o balut tem propriedades afrodisiacas. Nas Filipinas, o balut e servido como entrada em restaurantes: cozido, frito em omeletes ou como recheio de tortas.9. Brasil: Caldo de turuAbrasel/Brasil SaborCaldo de turuPrato predileto dos ribeirinhos da Ilha de Marajo, no Para, o turu e um molusco que vive dentro de troncos de arvores apodrecidas nas aguas salobras do mangue marajoara. Parecido com uma lombriga branca e leitosa, o turu tem textura gelatinosa e pegajosa e e consumido pelo catadores cru, com algumas gotas de limao e um pouco de sal. Chega a medir ate um metro e meio e tem a espessura de um polegar de circunferencia. Quando chega a cozinha dos restaurantes e pousadas da regiao, ja limpos, e consumido como sopa, como caldo (a receita e ensinada sem medidas exatas e com variacoes que incluem leite de coco e vinagrete de alho, cebola, limao, tomate e azeite), a milanesa ou cru,
temperado como o ceviche peruano.Com gosto muito parecido com o da ostra e do mexilhao, o turu e rico em calcio (cada 100g contem 153 mg de calcio), ferro (55 mg/100g), potassio (117 mg/100g) e magnesio (71mg/100g) e tem baixo teor de gordura (0,7g/100g). Os dados sao da tabela nutricional de alimentos aborigenes da Australia, onde o turu tambem e encontrado e consumido.10. Brasil: Farofa de ica (tanajura)CC (alto) / Reproducao Pastel de FeiraE a bundinha da formiga ica vira uma farofa crocanteNao e so do outro lado do mundo que os insetos fazem parte do cardapio humano. No Brasil, a ica (tanajura), femea rainha da sauva, e amplamente consumida em areas rurais do sudeste do pais, principalmente no Vale do Paraiba (SP). Comida dos primeiros habitantes do pais, os indios brasileiros, a ica acabou caindo no gosto do sertanejo e dos tropeiros. A epoca ideal da colheita da ica sao os meses de setembro e outubro, quando as formigas saem aos bandos em busca de comida apos o inverno.Rica em proteinas, a ica tem baixo teor de gordura e alto teor de fosforo e ferro. Ela e consumida torrada ou em farofas com farinha de mandioca grossa, depois de retirados o abdome e as pernas, so sobrando a bunda gordinha da tanajura. Quem ja provou diz que a formiga tem gosto de amendoim. Mas ha quem diga que ela tem um leve sabor de crustaceos. O que confere a iguaria seu sabor peculiar, no entanto, e a textura crocante da bundinha da rainha que esta recheada de ovas.11. Africa do Sul: Lagartas fritasJackyR CC (alto) / camnian FlickrNa Africa, da lagarta da mopane e consumida frita e acompanhada de um molhoParece tarefa de reality show de sobrevivencia na selva, mas comer um prato de lagartas e algo bastante comum em paises do sudeste africano, como Botsuana, Zimbabue, Mocambique, Zambia, Namibia, Angola e Malawi. As lagartas azul-esverdeadas (Imbrasia belina) se alimentam das folhas da mopane, arvore que so ocorre na Africa. Sao bem bonitinhas na arvore, mas perdem o apelo depois de colhidas (os galhos sao chacoalhados e elas caem no chao), terem o interior espremido para fora, e serem cozidas e secas no sol para reidratacao quando necessario. Fonte facil e gratuita de alimento, a lagarta da mopane contem 60% de proteina e grande quantidade de fosforo, ferro e calcio. Mas ela tem epoca certa de colheita: um pouco antes de fazer o casulo, caso contrario, nao sao tao nutritivas e saborosas. Quem ja provou a iguaria diz que o sabor e como o de um papel cartao temperado. Talvez seja por isso que ela geralmente seja servida com um molho. O restaurante Iyavaya, em Joanesburgo, costuma servir a lagarta da mopane frita e acompanhada por molho de tomate apimentado. Ao que parece, a receita faz sucesso, ja que o restaurante encomenda 40 kg do verme a cada duas semanas.12. China: Espetos de insetosDivulgacao / China GuideEscorpioes, baratas e cavalos-marinhos dividem as bandejas de espetinhos a venda em barracas de PequimAntes da existencia dos fast food e das fazendas, os insetos
alimentaram cacadores pre-historicos do mundo todo. A entomofagia, ou o habito de comer insetos, e ainda e praticada por milhoes de pessoas em sociedades tradicionais, como a asiatica e a africana. Sao fontes de alimento ricas em gordura e proteina e podem ser encontradas em abundancia na natureza. Em paises como a China, o Vietna e o Camboja, os insetos sao vendidos em barracas na rua, em restaurantes especializados e em mercados.Quem visita Pequim encontra a iguaria em bandejas dispostas nos balcoes. La espetinhos de escorpioes, baratas e besouros dividem o espaco com grilos, cavalos marinhos e estrelas-do-mar. Alem de serem apreciados pelo sabor e pela textura, esses alimentos sao consumidos por suas propriedades medicinais e energeticas. Segundo os chineses, o escorpiao tem a capacidade de esquentar o sangue quando o clima esta frio, aumentar a virilidade de quem o come e curar certas doencas. O cavalo-marinho, de aumentar a libido e a capacidade sexual. E as baratas, de aumentar a forca muscular. Vai encarar?SE GOSTOU AJUDE-NOS A CRESCER E PARTICIPE: #social a:hover {background-color: transparent;opacity:0.7;} #social img { -moz-transition: all 0.8s ease-in-out; -webkit-transition: all 0.8s ease-in-out; -o-transition: all 0.8s ease-in-out; -ms-transition: all 0.8s ease-in-out; transition: all 0.8s ease-in-out; } #social img:hover { -moz-transform: rotate(360deg); -webkit-transform: rotate(360deg); -o-transform: rotate(360deg); -ms-transform: rotate(360deg); transform: rotate(360deg); }
nisso.Via amigo geraligadoParticipe voce tambem!! #social a:hover {background-color: transparent;opacity:0.7;} #social img { -moz-transition: all 0.8s ease-in-out; -webkit-transition: all 0.8s ease-in-out; -o-transition: all 0.8s ease-in-out; -ms-transition: all 0.8s ease-in-out; transition: all 0.8s ease-in-out; } #social img:hover { -moz-transform: rotate(360deg); -webkit-transform: rotate(360deg); -o-transform: rotate(360deg); -ms-transform: rotate(360deg); transform: rotate(360deg); }
em qualquer dancefloor.Sua musica transmite o espirito e energia positiva do Brasil, uma sonoridade moderna e com muito groove, que nos leva a viagens em direcao ao sol. Burn in Noise ja tocou nas principais festas e festivais dedicados ao psytrance como Universo Paralello, Boom Festival (Portugal), Vuuv Festival (Alemanha), Glade Festival (Londres), Sonica Reloaded Festival (Italia), Trancendence, Fullmoon (Alemanha), Tranceformation, Earthdance, Solaris, Xxxperience etc... Alem de ja ter tocado em paises como: Alemanha, Portugal, Suica, Suecia, Grecia, Inglaterra, Italia, Dinamarca, Chile, etc...Na virada do ano no festival de Reveillon do Universo Paralello 2003/2004, que aconteceu na Praia de Pratigi BA estreou seu projeto paralelo, The First Stone, junto ao Dj Swarup e ao percussionista Zumbi. O sucesso foi tao rapido que em janeiro de 2006 lancaram seu aclamado album The First Stone. Paradise Festival - Austria Freedom Festival - PortugalNa metade de 2008 lancou seu segundo album, Passing Clouds, pela gravadora inglesa Alchemy Records.Em 2009 foi nomeado em 2categorias (melhor artista e melhor musica) no maior portal de venda de musicasonline, Beatport. A faixa Transparent foi uma das 3 musicas mais vendidas detodo o ano de 2008 na secao Psytrance do Beatport.Ainda em 2009, Gustavo juntosforcas com o produtor ingles Dickster (Green Nuns of the Revolution, AMD) paraformarem um novo live act chamado Circuit Breakers. Com 2 top EpsBrazinglish e Overload na gravadora Nano Records, o duo promete olancamento de seu 1 album ate o final de 2011.Em 2011, Burn in Noise se apresentou em turne mundial em paises como: Brasil, India, Australia, USA,Austria, Portugal, Alemanha, Suica, Inglaterra, Chile, Montenegro, Greciaetc... e lancou o seu terceiro album pela conceituada gravadora Alchemy Records.Em 2012, ja tem apresentacoes programadas na India, alem de Russia, Chile, Africa do Sul, Turquia, Alemanha, Inglaterra, Portugal.Saiba mais em www.burninnoise.comEm Sao Luis, dia 10 de marco. Em mais uma producao da PsychedelicUnderground Rezistrance - a unicaa trazer otrance de verdade para Sao Luis!Reserve ja o seu ingresso-net mais barato. Adquira o seu antes de ir para os pontos de venda. Envie sua lista para:rezistrance@hotmail.comEnvie sua lista para:rezistrance@hotmail.comR$ 25,00 primeirolote / internetR$ 30,00 segundo lote / lojasIngressos LimitadosPortaria, sujeita adisponibilidade.
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