Dia 11/11/2015 foi o lancamento da nova edicao da Revista Eleve aqui em Porto Alegre e, a partir de agora, eu sou uma das colunistas!Eu escrevi sobre as dietas da moda e os seus efeitos maleficos ao nosso organismo. E resolvi compartilhar o texto aqui no blog.Segue abaixo:"Para a maioria das pessoas, a palavra dieta e sinonimo de tortura, depassar fome e de se privar dos prazeres da vida. Talvez justamente por essemotivo, a maioria das pessoas busque um emagrecimento rapido e milagroso, quenecessite do minimo de esforco possivel, especialmente quando os meses maisquentes do ano se aproximam.Entre as dietas da moda que tem como objetivo o emagrecimento,talvez a mais famosa seja a que faz exclusao dos carboidratos, consideradosviloes por quem quer manter-se com o corpo em forma. Em geral, a adesao a essadieta e feita sem acompanhamento profissional e sem o conhecimento do quantoisso pode repercutir no seu dia a dia e na sua saude.Em algunscasos, os nutricionistas podem recomendar a reducao/exclusao do nutriente, masisso deve ocorrer atraves de um planejamento individual e com objetivosespecificos.Ao contrariodo que se pensa, os carboidratos nao sao viloes. Sao, na verdade, fundamentaispara a nossa saude e para o equilibrio do nosso corpo, e nao devem ser cortadosda alimentacao. Os principais motivos para nao cortar esse nutriente sao:Dietadesequilibrada Em primeirolugar, uma dieta deve ser composta por todos os nutrientes (proteinas,carboidratos, gorduras, vitaminas e minerais), que sao essenciais ao nossoorganismo em uma proporcao equilibrada. Assim, ja podemos concluir que qualquerdieta que faca a exclusao de algum desses nutrientes nao tera um bom resultadopara quem quer perder peso de forma saudavel. Problemas de saude podem estarassociados com esse tipo de alimentacao, como elevacao dos niveis de colesterole triglicerideos e desenvolvimento de doencas cardiacas e renais.Humoralterado A reducao ouexclusao dos carboidratos da dieta induz o corpo a uma queda na producao deserotonina (neurotransmissor conhecido como substancia do bem-estar), namedida em que os niveis cerebrais da substancia sao dependentes da ingestao dealimentos fontes de triptofano e de carboidratos. Como resultado, e comum aspessoas ficarem mais irritadas e desanimadas.Dificuldadede manter o peso Quando adieta restringe algum nutriente, e comum a pessoa nao conseguir mante-la pormuito tempo e acabar encarando-a como uma dieta que tera inicio e fim. Ouseja, como nao ha um processo de reeducacao alimentar, a pessoa tende a voltara se alimentar da mesma maneira que anteriormente e, claro, o peso tambem iravoltar. Resultado: efeito sanfona!Compulsao pordocesA exclusaodos carboidratos da alimentacao faz com que os niveis de glicose no sanguefiquem mais baixos, o que pode levar a uma compulsao por doces, ja que o acucare o carboidrato de mais rapida absorcao. O problema e que esse excesso decarboidrato de rapida absorcao podera ser convertido em gordura, e a dieta poderater o efeito contrario.Exerciciosfisicos prejudicadosPrivar oorganismo de carboidratos sem orientacao de um profissional habilitado poderesultar em fadiga, tontura, moleza, falta de energia para realizar exerciciosfisicos e queima de massa muscular para obtencao de energia. Alem disso, arecuperacao muscular fica comprometida, uma vez que o carboidrato tem papelfundamental na reformacao do musculo apos o exercicio.Assim, penseduas vezes antes de excluir esse nutriente