Grande parcela da populacaoacredita que o Vinho e a bebida certa para harmonizar com aquele jantarperfeito que voce quer oferecer em sua casa. O motivo para isso e talvez o fatode acharem o Vinho uma bebida nobre, elegante e sofisticada.Nao e o meu caso. Nunca fuimuito fa do vinho, nao tenho nada contra, mas foi uma bebida que nunca me agradoumuito, talvez o fato de eu ter tido a pior ressaca da minha vida com o famosoSangue de Boi, vinho de qualidade duvidosa, tenha colaborado para que eucriasse uma certa distancia desse tipo de bebida.Antigamente quando ia para umjantar mais sofisticado, ia com o bom e velho uisque 12 anos. Nao era uma boa combinacao, mas na verdade nao me importava muito em harmonizacao. So depois que sai da matrixdas cervejas populares e comecei a me deliciar as cervejas especiais, seja nacionalou internacional, foi que despertei para combinacao entre comida e bebida.O mundo da gastronomia aospoucos se abre para as cervejas especiais, aqui mesmo em Joao Pessoa ja existe algunslugares onde podemos encontrar cervejas diferenciadas no cardapio, como e o caso da Videira Enogastronomia, localizada na Edson Ramalho em Manaira onde tive a satisfacao de saborear uma excelente Chimay Blue no jantar.Particularmente, desde queiniciei a degustar boas brejas, sempre busquei estudar sobre cervejas, atraves deblogs, documentario, livros e revistas. E gracas a esse estudo vi que existiauma gama de possibilidade de harmonizacao entre os varios tipos de cervejas e agastronomia.Essa descoberta me propiciouum novo hobby: Cozinhar.Nao sou um grande chef decozinha, todavia, uma vez ou outra gosto de preparar alguma receita diferentepara harmonizar com alguma cerveja que pretendo degustar com amigos ou atemesmo sozinho. Nesse ultimo sabado, por exemplo, tive o prazer de preparar umprato novo, Farfalle ao molho Gorgonzola com Camarao, que harmonizou magnificamente com a excelente St. Bernardus Tripel.Farfalle com molho de camarao e gorgonzola harmonizando com a St. Bernardus TripelOutra possibilidade deharmonizacao e, acredite se quiser, com sobremesas. Ja fiz em outras ocasioesPetit Gateau para harmonizar com alguma Imperial Stout ou torta de morangopara degustar uma fruit-beer.Westmalle Dubbel com Petit GateauCerveja e gastronomia saosim uma combinacao perfeita, as possibilidades de harmonizacoes sao enormes, bastaapenas um pouco de pesquisa e ousadia. Cheers!!! Joao Pessoa terra de belaspraias e povo bonito e acolhedor, todavia, falta a nossa cidade um grande, ouate mesmo mediano, evento cervejeiro e neste ultimo domingo foi dado uma demonstracaode que a capital paraibana tem publico para eventos desse tipo.O Emporium 42 em parceriacom o Pao com Gergelim e o mestre-cervejeiro Gustavo Wiering fizeram um evento inedito aqui emterras tabajaras. Em pleno domingo, varios cervejeiros se encaminharam ao barespecializado em cervejas nacionais e internacionais, para acompanhar de perto umabrassagem em ceu aberto de uma cerveja do tipo Pilsener.O evento foi uma otima oportunidade para brejeiros paraibanos conhecer o processo de fabricacao de sua bebida preferida. A participacao da hamburgueria artesanal Pao com Gergelim tambem foi um diferencial, onde foi possivel harmonizar um burguer de qualidade com cerveja especial.Parabens aos organizadores pela iniciativa. Espero que nao parem nesse evento, que so faz engrandecer o movimento cervejeiro em nosso estado.