Palestra ao grupo da melhor daidade na prever Campos eliseosNos dias 06 e 13 de junhode 2012, o Nutricionista Nilton Augusto da Silva realizou uma palestra ao grupoda MELHOR IDADE da Prever Campos Eliseos. Nos 2 dias de palestra, houveram aparticipacao de aproximadamente 60 idosos.O tema foi Fibrasalimentares: Beneficios para a saude. E interessante destacar que nao e recente o descobrimento dosbeneficios das fibras alimentares, no seculo V a. C., Hipocrates ja recomendavaalimentos fontes de fibras alimentares para combater a constipacao fezesendurecidas, que nao ha frequencia na eliminacao.Os idosos puderam aprender sobre os beneficiosdas fibras alimentaresna rotina alimentar, nos quais, podemos destacas os seguintes beneficios: Retardono esvaziamento gastrico e aumento da velocidade do transito intestinal(melhorando a constipacao o chamado intestino preguicoso); Auxiliona reducao de colesterol e controle do Diabetes; Excrecaofecal de acidos biliares / colesterol; Auxiliona prevencao e tratamento da obesidade; As fontesalimentares das fibras alimentares sao os Cereais e paes integrais; aveia; linhaca; hortalicas(verduras, como agriao, alface, couve manteiga, rucula, dentre outras), legumes(como brocolis, beterraba, cenoura etc), frutas (consumir com casca e bagaco) eleguminosas (feijao, soja, ervilha, lentilha, grao de bico).Boa parte do grupo da MELHORIDADE relatou ter grande dificuldade noconsumo de agua, assim, o Nutricionista destacou que para que possamos desfrutar dos beneficios das fibras alimentares,faz-se necessaria a ingestao adequada de agua (em media 2 litros por dia de 8 a 10 copos de agua).Realizacao:Autor: Nilton Augustoda Silva. CRN-3 no 29471Caso voce deseje receber mais informacoes, queira agendar atendimento domiciliar ou uma palestra, entre em contato: nilton_nutricionista@hotmail.comReferencias:COUTINHO,J. G., GENTIL, P. C., TORAL, N. A desnutricao e obesidade no Brasil: oenfrentamento com base na agenda unica da nutricao. Cad. Saude Publica, Rio de Janeiro, v. 24, p. S332-S340, 2008.MATIAS, A. C. G. Avaliacao de efeitos fisiologicos da fracao fibra alimentar dos graosde amaranto (Amaranthus cruentus L.)e linhaca (Linun usitatissimum L.).111f.2007. Tese de Doutorado Faculdade de Saude Publica da Universidade de SaoPaulo (USP). Sao Paulo/SP, 2007. Magri, L. P.Afinal, o que saofibras?. Idmed, Julho/2007.Disponivel em:<http://www.idmed.com.br/nutricaoMateria.php?sessao=nutricao&topico=1&materia=11>.Acessado em 01 abr 2009.Vitolo, M.R., Campagnolo, P. D. B., Gama, C. M. Fatores associados ao risco de consumo insuficiente defibra alimentar entre adolescentes. Jornalde Pediatria, Porto Alegre/RS, v. 83, n.1, p. 47-52, 2007. Quadros, E. B.Fibra alimentar e peso corporal. Nutrociencia, Jun/2005. Disponivelem: <http://www.nutrociencia.com.br/textos_mostra.asp?vid=268&cid=4>.Acessado em: 01 abr 2009. BRIGADEIRO DEMANDIOCAIngredientes:01 e 1/2 xicara (cha) demadioca bem cozida (praticamente desmanchando)02 colheres (sopa) demargarina10 colheres (sopa) deacucar01 xicara (cha) de leiteem po04 colheres (sopa) dechocolate em po05 colheres (sopa) dechocolate granuladoModode Preparo:Apos o cozimento damandioca, amasse-a. Reserve.A parte derrata amargarina, acrescente a mandioca e misture bem. Junte os demais ingredientes eleve ao fogo ate que ao ponto que o brigadeiro solte do fundo da panela. Espere esfriar, modele osdocinhos e passe no chocolate granulado.Fonte:Alternativas Alimentares, Araras, v. 02, 2005.Beneficiosdo Brigadeiro de Mandioca:ha reducaodo acucar e a presenca de um carboidrato de melhor qualidade proveniente damandioca: o amido! Entretanto, nao vale exagerar! Curta:https://www.facebook.com/NiltonAugustoNutricionista Semanamundial do aleitamento maternoCurta a Fan page no Facebook: https://www.facebook.com/NiltonAugustoNutricionista DietaRestritiva promove perda de peso?Segunda-feira, popularmente conhecidocomo o dia da dieta. Varias pessoas, aposabusar na ingestao alimentar no decorrer do final de semana, planejam iniciaruma restricao alimentar