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Filho de nobres, Nicolau nasceu na cidade de Patara, na Asia Menor, na metade do seculo III, por volta do ano 250. Foi consagrado bispo de Mira, atual Turquia, quando ainda era muito jovem e desenvolveu seu apostolado tambem na Palestina e no Egito. Mais tarde, durante as perseguicoes do imperador Diocleciano, foi aprisionado ate a epoca em que foi decretado o Edito de Constantino, sendo finalmente libertado. Segundo alguns historiadores, o bispo Nicolau esteve presente no primeiro Concilio de Niceia, em 325. Foi venerado como santo ainda em vida, tal era a fama que gozava entre o povo cristao da Asia Menor. Morreu no dia 6 de dezembro de 326, em Mira. Imediatamente, o local da sepultura se tornou meta de intensa peregrinacao. Sao Nicolau e conhecido principalmente pelo seu carinho e cuidado para com os pobres e as criancas, ja que ao receber por heranca uma grande quantia de dinheiro, livremente partilhou com os necessitados. Certa vez, Nicolau sabendo que tres pobres mocas nao tinham os dotes para o casamento e por isso o proprio pai, na loucura, aconselhou a prostituicao, jogou pela janela da casa das mocas tres bolsas com o dinheiro suficiente para os dotes das jovens. Dai que nos paises do Norte da Europa, usando da fantasia, viram em Nicolau o velho de barbas brancas que levava presentes as criancas no mes de dezembro. No hemisferio norte, dezembro e inverno.O nome Nicolau vem de duas palavras gregas: nikos, que significa vitoria, e de laos, povo; Nicolau significa, entao, vitoria do povo. A origem do Papai NoelPela sua compaixao com os pobres e especialmente com as criancas, Sao Nicolau inspirou a lenda do Papai Noel; sendo confundido com ele. Chamado Nikolaus na Alemanha, passou a ser Santa Claus entre os anglo-saxoes, Pere Noel na Franca e Pai Natal em Portugal. No Brasil, e Papai Noel. Havia em alguns lugares da Europa a tradicao de, pelo Natal, presentear-se as criancas das aldeias com doces e brinquedos, como simbolo de homenagear o Menino Jesus, o Deus-Crianca; era o proprio Menino Jesus quem trazia os presentes. Em algumas regioes, esses presentes eram dados na festa da Epifania, 6 de janeiro, quando era celebrada a visita dos Magos (que nao eram reis) do oriente ao Menino Deus. Aos poucos essa tradicao se firmou com a historia de Sao Nicolau e a ele passou-se a atribuicao de trazer os presentes... Uma das pessoas que ajudaram a dar forca a lenda do Papai Noel foi Clemente Clark Moore, um professor de literatura grega de Nova Iorque, que lancou o poema Uma Visita de Sao Nicolau, em 1822, escrito para seus seis filhos. Nesse poema, Moore divulgava a versao de que ele viajava num treno puxado por renas. Ele tambem ajudou a popularizar outras caracteristicas do bom velhinho, como o fato dele entrar pela chamine. Enquanto Sao Nicolau era originalmente retratado com trajes de bispo, atualmente Papai Noel e geralmente retratado como um homem rechonchudo, alegre e de barba branca trajando um casaco vermelho com gola e punho de manga brancos, calcas vermelhas de bainha
branca, e cinto e botas de couro preto. Antigamente, ele usava cores que tendiam mais para o marrom e costumava usar uma coroa de azevinhos na cabeca, mas nao havia um padrao. Seu atual visual foi obra do cartunista Thomas Nast, na revista Harper's Weeklys, em 1886, na edicao especial de Natal. Em alguns lugares na Europa, contudo, algumas vezes ele tambem e representado com os paramentos eclesiasticos de bispo, tendo, em vez do gorro vermelho, uma mitra episcopal.Em 1931 a Coca-Cola realizou uma grande campanha publicitaria vestindo Papai Noel ou Pai Natal ao mesmo modo de Nast, com as cores vermelha e branca, o que foi bastante conveniente, ja que estas sao as cores de seu rotulo. Tal campanha, destinada a promover o consumo de Coca-Cola no inverno (periodo em que as vendas da bebida eram baixas na epoca), fez um enorme sucesso e a nova imagem de Papai Noel ou Pai Natal espalhou-se rapidamente pelo mundo. Essa imagem tem se mantido e reforcado por meio da musica, radio, televisao e filmes.Recuperando o significado do Papai NoelHoje a figura do Papai Noel esta intimamente relacionada ao consumismo desenfreado das festas de fim de ano. Lamentavelmente, se perdeu o significado original, inspirado na solidariedade e na compaixao. Papai Noel hoje e personagem da propaganda indutora do consumo disfarcado de gesto carinhoso na troca de presentes, sem nenhuma relacao direta com a celebracao crista do nascimento de Cristo. Nesse sentido, nao vale a pena combater Papai Noel, mas tentar trazer de volta seu significado maior de solidariedade e partilha, inspirado na figura de Sao Nicolau; uma atencao carinhosa as criancas sem necessariamente associar a ideia de consumo e trocas interesseiras. Por exemplo, reunir as criancas com o Papai Noel e conversar com elas, ouvi-las e contar estorias que provoque nelas uma reflexao simples sobre relacoes humanas, comportamento solidario, ecologia, etc. Nessa esperanca, o Papai Noel estara na Igreja de Sao Paulo Apostolo aos domingos a tarde, para acolher as criancas que passarem por perto do templo, mostrar-lhes o presepio e contar estorinhas. E durante a semana, o Papai Noel tentara estar em varios espacos do Bairro de Santa Teresa visitando as criancas do lugar. E uma modesta (e talvez ingenua) tentativa de apresentar uma alternativa mais adequada a celebracao do Natal de Jesus, o Cristo, um servico as criancas, em nome do Senhor. Rev. Luiz Caetano, ost+Retirado do blog O Apostolo
praia.Maior respeito tiveram-lhe os napolitanos, que, ao chegar em Sao Paulo, descobriram no berbigao o substituto ideal para os moluscos do Mediterraneo. Pela semelhanca, botaram-lhe nome italiano: vongole. E dele fizeram o protagonista de um classico, o espaguete ao vongole, ainda hoje item quase obrigatorio das cantinas mais tradicionais da capital. Mal sabem os paulistanos que ali, nas mesas da cidade, garante-se o sustento de dezenas de familias no sul do pais, descendentes dos mesmos acorianos que ha dois seculos descobriram o berbigao nas aguas enlameadas da baia de Santa Catarina.Noventa por cento do vongole de Sao Paulo vem daqui, assegura o chef Ubiratan Farias, tambem ele descendente de acorianos e principal articulador da valorizacao do berbigao no pais. E, por daqui, entenda-se uma pequena area da Baia Sul conhecida como Baixio da Tipitinga. La, os berbigoes, alem de particularmente copiosos, encontram as condicoes perfeitas para crescer e se reproduzir: aguas rasas, de pouca turbulencia, onde a areia do mar se mistura ao lodo do mangue. E ali que eles se enterram, metade da concha para fora, alimentando-se do banquete de nutrientes carregado pela mare.Daqui pra la tem berbigao de fora a fora, aponta Andre Rodrigues de Sa, de pe na popa da canoa, com a mao espalmada sobre a baia. E o homem sabe o que diz: faz tres decadas que ele e as irmas gastam suas manhas no mar, catando moluscos. E a principal fonte de renda da familia. Saem de tres a quatro vezes por semana, sempre na mare baixa. Mesmo que, as vezes, isso possa acontecer antes de o sol raiar. Quando e assim, la vao Andre e as irmas, as quatro da matina, enfiar os pes nas aguas geladas do Atlantico Sul, de onde so voltarao horas depois, com pelo menos 150 quilos de berbigao no barco.Para extrair o berbigao do fundo da baia, os coletores usam uma gaiola de ferro conhecida como "gancho". Em cada puxada, podem vir ate 30 quilos do molusco - Foto: Valdemir CunhaHouve ja tentativas de reproduzir o molusco em cativeiro, coisa que ate agora nao se deu. A atividade permanece, portanto, puramente extrativista e artesanal. Toda a tecnologia resume-se a um apetrecho conhecido como gancho ou rasteu, que consiste numa gaiola de ferro (ou de aco) acoplada a um cabo de madeira, semelhante a um ancinho. De gancho na mao, os coletores arrancam, numa puxada so, ate 30 quilos de berbigao do fundo da baia. Gracas ao espaco entre as barras, apenas os moluscos adultos, com mais de 2 anos de idade, sao capturados. Os mais jovens, menores, escorregam pelas frestas de volta ao leito, para garantir a reproducao da especie.O gancho, sozinho, pesa 20 quilos. Somados os berbigoes e outro tanto de cascalho que costuma vir na gaiola, considere no minimo 50 quilos de peso a cada puxada. Como explica Aristides Raulino, pescador ha mais de 40 anos, quem trabalha com berbigao tem vida curta. Imagine que, pelos limites estabelecidos na area, cada coletor pode extrair ate 230 quilos de berbigao in natura por dia. A media diaria, claro, geralmente
e inferior, mas o suficiente para comprometer a saude fisica do sujeito. Eu mesmo nao tenho mais coluna. Nem braco, diz Aristides.Por causa do berbigao, o Brasil ganhou, em 1992, sua primeira Reserva Extrativista Marinha, a do Pirajubae 1700 hectares do estuario do Rio Tavares, ao sul de Florianopolis, foram destinados a coleta do molusco. Metade e area de mangue, que tem o importante papel de fornecer a materia organica que dara origem ao lodo do qual o berbigao se alimenta. No manguezal vive tambem, em casebres de madeira, a maior parte das 23 familias que hoje estao vinculadas a reserva, como e o caso de Andre. Ja Aristides mora num rancho de pescadores nas imediacoes, fora da unidade, de frente para a baia, de onde sai com o barco para pescar tainhas, corvinas, bagres e outros peixes. Como se vera mais adiante, esta cada vez mais dificil depender so de berbigao.Somada a producao de todas as familias da reserva extrativista, tiram-se mil toneladas de berbigao por ano das aguas de Florianopolis. Embora as mulheres tambem participem da coleta, a divisao do trabalho nas casas e nos ranchos e clara: tao logo os moluscos chegam do mar, cabe a esposa, as filhas ou as irmas do pescador prepara-los para a venda ou para o consumo. Enquanto isso, os homens se encarregam de servicos como lavar o barco ou limpar o motor. Como diz Maria Aparecida da Luz, mulher de Aristides, depois que ele ta aqui, a responsabilidade e minha. Ha nao muito tempo, ela inclusive levava os berbigoes a peixaria, num carrinho de mao.Uma vez em terra firme, os berbigoes vao direto para o batedor, uma especie de peneira de ferro suspensa onde o cascalho e eliminado e os bichos sao lavados ate que o lodo se desgarre da concha. Ali tambem os pequenos sao separados dos grandes ou grados, como sao chamados por aqui. Esses sao os que seguem para Sao Paulo, ainda na casca, geralmente vendidos a empresas ligadas ao comercio da ostra na regiao. Rebatizados de vongoles e acomodados em caixas de isopor, os berbigoes chegarao a capital paulista ainda vivos, menos de 24 horas depois de ter deixado o mar, prontos para enriquecer os espaguetes da cidade.Os que ficam em Florianopolis terao destino diferente, como manda a tradicao. Aqui, berbigao na concha e coisa de paulista. Come-se o bicho a moda acoriana: fervido e descascado. Tanto e que, mal chegam do baixio, os moluscos ja vao para o panelao de aluminio aquecido em fogareiro. Antes, porem, deverao passar uma noite de molho, em agua doce, para perder o amargor e o aroma de fumo que lhes sao caracteristicos. Depois de cozidos, os moluscos serao desconchavados a mao, um a um, pelas mulheres da casa. Cida, a mulher de Aristides, por exemplo, faz tudo sozinha. Ja descasquei ate 35 quilos num dia.Ai sim, devidamente desconchavados, os moluscos serao vendidos a intermediarios que, como de praxe, pagam sempre quantias inferiores ao esforco empreendido na extracao. Em Florianopolis, a cifra gira em torno dos 4 reais por quilo de molusco descascado.
Sem o atravessador e que se sente a diferenca, e Aristides, que tambem e membro do conselho da associacao local, foi um dos poucos a encontrar o atalho. Hoje vende seus berbigoes a uma peixaria do Mercado Publico Municipal a 12 reais o quilo. A gente era escravo do diabo, resume.Essa e uma das missoes do chef Ubiratan Farias. Quero criar uma ligacao direta entre o produtor e o mercado consumidor, ele diz. Antes, porem, ressalta a necessidade de ampliar esse mercado. E isso passa pela demolicao de alguns preconceitos. Poucos restaurantes em Florianopolis tem o berbigao no cardapio, lamenta, sublinhando o baixo prestigio gastronomico do molusco entre a populacao local. Quem quiser provar algo alem do pastel, devera procura nos restaurantes tradicionais de cozinha acoriana ou esperar um convite para almocar na casa de um pescador. Tanto em um quanto em outro, o classico absoluto e o berbigao ensopado com chuchu, servido com pirao d agua. O que nao exclui variacoes, como as que Cida gosta de fazer, entre elas o molusco refogado ou como recheio de empadao. Outro dia minha mulher fez ate pizza, lembra Aristides.A maior prova da versatilidade do berbigao se da durante o Carnaval, quando o Berbigao do Boca, o mais popular bloco da cidade, organiza um concurso gastronomico inspirado no molusco. Na ocasiao, dezenas de cozinheiros da ilha e do continente aparecem para mostrar receitas que vao do sushi ao vatapa de berbigao. Uma medida de que o preconceito, talvez, esteja comecando a perder forca. Enquanto ele nao some de vez, o chef Ubiratan dedica parte do seu tempo brigando pela valorizacao do molusco e da cozinha de origem acoriana. Em 2009, conseguiu incluir o berbigao na Arca do Gosto, inventario mundial de alimentos ameacados de extincao elaborado pela fundacao Slow Food. Foi o primeiro molusco brasileiro a entrar na lista. Ao mesmo tempo, o chef diverte-se inventando receitas novas que desafiam a tradicao local, ou seja, incorporando o berbigao in natura, na concha. E uma forma de combater o estigma e, tambem, de honrar os melhores atributos do animal.Embora defenda a preservacao da culinaria tradicional dos imigrantes acorianos, Ubiratan reconhece que o habito de descascar o bicho talvez nao seja a melhor das ideias. O valor do berbigao esta na agua que fica dentro da concha, ele explica. Ela e riquissima em aroma, sabor e proteinas. Quando se cozinha com ela, voce tem tudo isso a seu favor. Somando-se as grandes concentracoes de calcio, magnesio, vitamina C e omega 3 presentes na carne, temos ai um alimento que, alem de saboroso, e tambem saudavel.Nao e costume em Florianopolis consumir o berbigao com a concha. Por isso, os moluscos que nao seguem para Sao Paulo sao descascados e vendidos a atravessadores - que, como de praxe, pagam sempre quantias inferiores ao esforco empreendido na extracao - Foto: Valdemir CunhaMas derrubar preconceitos talvez seja o menor dos desafios. Questao mais grave, tao antiga quanto a propria reserva extrativista, e a escassez de berbigoes na baia. Em meados dos anos 90, tao logo a reserva foi criada, 8
milhoes de metros cubicos de areia e lodo foram arrancados do mar para aterrar parte do manguezal do Rio Tavares e abrir caminho para uma nova rodovia, que ligaria o centro de Florianopolis ao aeroporto Hercilio Luz. Sem que os pescadores tivessem sido consultados, a draga cavou um buraco de 18 metros de profundidade bem no meio do baixio da Tipitinga, onde estavam os maiores bancos de berbigao. Nao fosse um projeto de repovoamento feito pela Univali (Universidade do Vale do Itajai) na epoca, ate o espaguete ao vongole paulistano estaria comprometido.Ainda assim, a baia nunca mais foi a mesma. Antes de aterrar, tu pisava no chao e grudava berbigao no pe. Era um criadouro fora de serie, lamenta Aristides. Agora, no lugar do buraco da draga, como dizem, os pescadores encontram 6 metros de lodo compactado, que ali caiu e ficou, sem receber os nutrientes que poderiam manter a vida no local. Ou seja, lodo morto, onde berbigao algum se atreve a morar. Perdemos 40% da reserva, resume Aristides. E ainda perto da orla: se antes ele pegava os moluscos ao lado de casa, agora precisa navegar ate 3 quilometros para chegar aos bancos.E, ainda assim, e pouca a garantia de encontrar os berbigoes graudos de antigamente. Como diz Rosemari, uma das irmas de Andre, ta cada vez mais dificil achar os grados. O fato e que nao so os bancos diminuiram, como tambem tem mais gente atras de berbigao. Estima-se em milhares os pescadores que vem ate a reserva extrativista, muitos do continente, coletar os moluscos para complementar a renda. E, para esses, as regras da reserva nao valem. Alem de ampliar a malha do gancho, de modo a capturar mais berbigoes, eles tambem aumentaram o numero de extracoes diarias. Era para ser tres vezes por semana e estao tirando tres vezes por dia, reclama Aristides.Para ele, duas coisas sao importantes: mais fiscalizacao por parte do governo e a imposicao de um periodo de defeso. Hoje na baia pode-se tirar berbigao o ano todo, em qualquer dia da semana. Ja ajudaria, por exemplo, se a coleta fosse proibida durante o verao, quando a agua mais quente torna o molusco mais fragil. No entanto, e justo no verao que a demanda aumenta, para dar conta do tanto de pasteis de berbigao que se consomem nas praias. Aristides protesta: Nao estao respeitando as leis da natureza. Os pescadores acham que podem tirar tudo agora, mas se esquecem de que tem filhos e netos. Equalizar o estoque e a demanda, ao que parece, sera o desafio para os proximos anos. O chef Ubiratan esta otimista: Vamos trabalhar para que o berbigao nunca falte. E seja tao famoso quanto a ostra daqui.Fonte: http://viajeaqui.abril.com.br/materias/berbigao-conheca-a-especie
da Libertacao, tambem ela se recuperando sob a fachada verde.Trata-se, completou Dom Bertrand, de uma ofensiva verde por fora e vermelha por dentro, feita para enganar os incautos.Em face dessa ofensiva, a denuncia de Psicose ambientalista Os bastidores do eco-terrorismo para implantar uma religiao ecologica, igualitaria e anticrista chega em momento mais do que oportuno.Publico avido do livro esgotou virtualmente a edicaoNele, D. Bertrand, assessorado por uma equipe do IPCO, da qual se destaca o Dr. Del Campo, fez uma denuncia que ninguem fez, fato que explica o sucesso imediato da primeira edicao do livro.O principe brasileiro sublinhou a gravidade da ofensiva atual da neo-religiao marxista e da necessidade de os bons brasileiros responderem a altura da ameaca.Esta reacao patriotica exige compreender a dimensao religiosa do embate em curso, a dimensao panteista-materialista de que se reveste o ambientalismo, e a necessidade de apelarmos para os principios basicos que fizeram a grandeza do Brasil.Autor assina autografosEntre estes, e em primeiro lugar, os valores cristaos inscritos nos Livros sagrados. Desde o Genesis, onde Deus manda os homens submeterem a Terra e a explorarem para o proprio bem, ate os ensinamentos do Magisterio Pontificio que defendem o direito de propriedade.O Brasil e Terra de Santa Cruz e os brasileiros nao podem ser apresentados como os predadores do Planeta, mas como os realizadores na ordem temporal dos ensinamentos de Cristo e da Igreja Catolica a respeito da criacao mineral, vegetal e animal.A apresentacao do livro foi concluida com uma longa sessao de autografos e um coquetel. A prolongada e animada permanencia dos convidados patentearam a adesao e o entusiasmo suscitados pelo livro.Fonte: IPCO
e no Incra/Brasilia, umacarta onde exponho os fatos ocorridos nestes tristes oito anos.Todos eles passiveis de comprovacao por qualquer cidadao que realmenteesteja interessado em conhecer a fundo esta historia. E, mais uma vez, continuoa disposicao de qualquer interessado.angelasemeghini@yahoo.com.br
cumprir comnosso dever, aqui e agora. Vamos preencher, lealmente, os vazios sociais quenos mesmos, motivados por nosso egoismo, por nosso orgulho, nosso medo eafetacao, criamos. Vamos nos precaver contra a barbarie, que ja toma forma nocotidiano das grandes cidades. Barbarie que esta presente entre nos e pode sernotada por aqueles que sabem ver e ler nas entrelinhas, e que sera apenastemporaria se nos, como homens, cumprirmos com o nosso dever. A igualdade social baseia-se na no principio dajusta troca, das vantagens comuns a todos e principalmente do interessepessoal. Nao ha como sedesejar que na lei de oferta e procura prevaleca o amor desinteressado.Contudo, existe uma coisa nas relacoes politicas, economicas e sociais quedeveria ser indiscutivel, que e a questao do carater. Essa questao transcende omomento e esta vinculada a personalidade. O carater tambem e filiado a verdadee nao depende do amor para se manifestar. Esta mais para o habito que se criadesde pequeno e que se baseia no principio da justica. Quem tem carater nao sefurta as suas obrigacoes e nao se torna vitima de suas faltas. Contudo, existemaqueles que, apesar de terem o habito da bondade, sao vitimas de si mesmos,gracas a sua falta de carater.Essesfazem com que todo o amor e o carinho que tem por seus semelhantestransformem-se em mas acoes, demonstrando, com isso, que o carater de umapessoa nao esta vinculado a sua bondade ou a sua candida iluminacao espiritual.E agem desta forma, nao porque querem e lutam por isso, mas porque naocompreendem com clareza que o fundamento de uma sociedade justa se fazjustamente sobre o dominio do individuo. Quem nao compreende ou nao aceita estaverdade e uma pessoa limitada e ambigua. Ao nao compreender o verdadeiroprincipio da justica nao possui a forca necessaria para apresentar uma condutade carater adequada.Qualquer que seja nosso objetivo, a sua realizacaodepende exclusivamente de nos. Donosso desejo em consegui-lo e de nossa capacidade real em obte-lo. E estas duascoisas devem estar unidas no nosso cotidiano, para que, no final, venhamos aatingir o nosso ideal e com isso ser plenamente feliz. E sobre esta linha mediana,que une o desejo a capacidade de realizacao de cada um que devemos meditar.Apesar de nossa vida ser influenciada pelas caracteristicas de nossapersonalidade, muitas vezes limitada, a nossa felicidade esta onde nos acolocamos. Para conseguir obte-la precisamos moldar nossos desejos a nossa realcapacidade de acao e empreendimento. Sonhar e preciso, como diz o poeta, mastambem se faz necessario uma boa dose de bom senso, uma avaliacao correta entreo ideal e o real. Muitas vezes e preciso sonhar menos e trabalhar mais para quenossas aspiracoes aproximem-se cada vez mais de nossa capacidade de realizacao.Agoranao e hora de autocomiseracao!
E evidente entao que os males do mundosao males gerados por nos mesmos. Assim, somos cumplices da mixordia toda e,como cumplices, devemos nos abster de criticar. Como culpados, devemoscompreender que e chegada a hora de estender a mao para nosso semelhante. Eassim unidos, nos redimirmos de todos os nossos erros, sejam eles pessoais ousociais.