Ingredientes:1 xicara de arroz150 gamas de lombo suino picadoem cubos150 gamas de file de cacao picadoem cubos150 gamas de mexilhoes150 gamas de brocolis (separadoem flores)5 vargens ervilha frescaMeio pimentao amarelo picadoMeio pimentao vermelho picado1 cebola pequena picada4 dentes de alho picados 2 tomates pequenos sem sementes(picados em petalasSal a gostoUma colher de sopa de papricapicanteUma colher de sopa de curcumaUma pitada de acafrao em flor(acafrao espanhol)Meio copo de vinho branco10 azeitonas picadasAzeite de oliva a gosto.Para o tempero do porco:mostarda, sal, alho, mostarda, cebola, molho ingles e melado a gosto e umacolher de curcuma picada. Preparo:Tempere os cubos de porco com umpouco de sal, alho, mostarda, cebola, molho ingles e melado e deixe repousarpor cerca de 30 minutos. Em uma paellera frite os cubos de porco em um pouco deazeite e alho. Acrescente na mesma panela a cebola, o arroz, as azeitonas, oacafrao, a paprica e deglasse com um pouco de vinho branco.Junte os demais ingredientes,mexa bem, acrescente agua quente ate cobrir a carne. Tampe a panela e deixecozinhar em fogo brando.Bebida: Vinho espanhol da Catalunha.Musica: O melhor do Jazz na radio de Jazz 106.8, de Berlim -Alemanha.OBS: Essa paellae uma redencao para alguns, que, como eu sao alergicos a crustaceos. Tem ogostinho da Espanha. Ingredientes:1 polvo grande cortado em pedacosmedios1 alho poro picado em rodelas 1 cebola grande picada2 tomates picados1 molho de salsa picada1 molho de cebolinha verde picada1 marco de ruculaMeio copo de farinha de mandiocaSal a gosto4 colheres de sopa de azeite deolivaPreparo: Corte o polvo em pedacos medios ereserve. Preferencialmente numa panela de barro ou de pedra, refogue a cebolano azeite de oliva ate comecar a dourar. Acrescente o polvo, cubra a panela edeixe cozinhar no proprio caldo, em fogo medio, acrescentando agua quente senecessario. Quando o polvo comecar a ficar macio, acrescente o tomate, o alhoporo, o sal e cozinhe por cerca de 30 minutos. Dissolva a farinha em um copo deagua e va acrescentando lentamente ao caldo do polvo ate atingir a consistenciadesejada, mexendo sempre e tomando o cuidado de so acrescentar mais farinhamolhada quando o prato estiver fervendo, para ter a ideia da consistencia dopirao. O bom e colocar sempre cerca de duas colheres por vez.Quando estiver no ponto,acrescente a cebolinha, a salsa e a rucula, deixando o caldo ferver por maiscinco minutos.Sirva com arroz de acafrao ouarroz de curcuma. Fizemos um arroz tradicional, com sal, azeite, alho ecurcuma, na panela de pedra.Bebida:Bebemos Neneca Red Ale, feitaaqui em casa.Musica: Ouvimos Jazz tradicional econtemporaneo em radios da internet.OBS: Esse prato e perfeito para o fogao de lenha, sem pressa, cozinhandolentamente. Preparamos esse prato aqui, no fogao a lenha, numa maravilhosatarde de inverno, ensolarada, numa luminosidade incrivel, tendo aquela perfeitae eterna conversa fiada com Caco, sobre todos os assuntos do mundo, dos mais importantesaos menos importantes (nessa ordem ou na ordem inversa ... !!). Sempre chegando a mesma conclusao: o que importa mesmo nao sao os assuntos, temas ou polemicas. O grande combustivel por tras das boas conversas e sempre uma grande amizade! Bela tarde!! Ingredientes:1 laranja gigante (pomelo)4 doses de vodka ou cachacaAcucar mascavo a