Voce se preocupa com a alimentacao de seus filhos? Gosta de aprender coisas novas e variar o cardapio? Entao nao perca tempo, veja a nossa sugestao de receita de tapioca com coco!De origem indigena e tipicamente brasileira, essa receita e uma delicia. Aprenda a fazer e solte a criatividade com os recheios, que podem ser doces ou salgados!Ingredientes: 500g de polvilho doce; 300ml de agua; 1 colher (cafe) de sal.Para o recheio: 1 lata de leite condensado de soja (Soymilk e uma das marcas disponiveis) e 200g de coco ralado fresco.Modo de preparo: Coloque o polvilho em uma tigela e adicione aos poucos a agua; Misture bem com as maos, ate obter uma consistencia de farofa; Passe por uma peneira; Leve uma frigideira de teflon para aquecer e com auxilio de uma concha, espalhe a mistura do polvilho pelo fundo e bordas; Quando formar uma crosta no fundo vire a massa e deixe formar do outro lado; Retire da frigideira, espalhe leite condensado e coco, dobre e sirva em seguida. Rendimento da receita:Aproximadamente 10 porcoes. Indispensavel.... assim que podemos definir o acido folico, uma substancia que deve fazer parte da vidatanto das gestantes, quanto das mulheres que desejam engravidar. Mas por que esse nutriente vale ouro para essas mulheres? Descubra a seguir.Um nutriente vitaminado!Nao e a toa que o acido folico e considerado uma supervitamina essencial para as gestantes. Afinal, serve tanto para prevenir a malformacao fetal quanto para evitar o parto prematuro. De acordo com o ginecologista Fabio Laginha, isso acontece porque o acido folico, folatos ou vitamina B9, e indispensavel na divisao celular para a producao dos acidos nucleicos (material genetico das celulas DNA/RNA) e tambem na formacao de determinados aminoacidos. Como na gestacao ocorre uma multiplicacao maior das celulas, tanto materna como fetal, existe um grande consumo desta vitamina. O ginecologista explica que a falta de acido folico pode acarretar defeitos na formacao do tubo neural, que e a segunda malformacao mais frequente apos as cardiopatias. Estas malformacoes consistem em desde a anencefalia (criancas sem cerebro) ate as espinhas bifidas, cuja ocorrencia gira em torno de 1 a cada 800 nascimentos no Brasil. De acordo com o especialista isto provavelmente ocorre devido a grande velocidade e necessidade naquele momento dos folatos para o desenvolvimento adequado do tubo neural no periodo embrionario e fetal. Em media, a suplementacao desta vitamina diminui 72% este tipo de malformacao.Isso explica porque o acido folico deve ser consumido pelas mulheres que estao se preparando para engravidar. Segundo Fabio Laginha e preciso manter uma reserva antes, uma vez que e alta a necessidade de acido folico, principalmente no inicio da gestacao. Facil de encontrarA boa noticia e que encontrar esse nutriente e mais facil do que se imagina. Inclusive voce deve consumir acido folico sem saber.O ginecologista comenta que os principais alimentos que contem acido folico sao os vegetais verdes frescos, feijao, nozes, figado, carne e leite. Entretanto, lembra que os folatos sao instaveis e deteriorados pelo aquecimento e dissolucao na agua durante o cozimento em ate 95%. Os vegetais frescos, com o passar do