decisao por esse estilo de vida foi tomada depois que ele assistiu ao documentario Meet Your Meat (Conheca sua carne), que mostra a rotina de abatedouros. Paru abandonou o curso de engenharia eletrica para estudar nutricao. Queria fazer algo em prol do veganismo, algo que possa me sustentar e ajudar as pessoas a viverem sem comer animais, conta.O atleta ressalta ainda que o interesse pelo tema e grande. Recebo pelo menos uns 10 pedidos de ajuda por semana. Depois de um campeonato, sempre ha um fluxo maior de mensagens, comemora. A alimentacao de Paru e baseada em castanhas, frutas, verduras e cereais.O tema gera polemica, pois a hipertrofia muscular e obtida por meio do ganho de massa, que ocorre com a quebra das proteinas em unidades menores. Durante o treino, as fibras ja existentes nos musculos sao rompidas e o organismo se prepara para substitui-las. Isso ocorre por meio da criacao de novas celulas, baseadas no DNA ja existente, formadas por aminoacidos. Porem, apenas 11 dos 20 aminoacidos existentes sao fabricados pelo organismo. Os outros devem ser obtidos por meio da dieta. Alguns dos alimentos mais ricos nessas substancias sao a carne, o leite e os ovos.Embora vegetais possam nao conter grande variedade de aminoacidos, isso e solucionado quando a refeicao combina carboidratos e leguminosas, como arroz e feijao ou mandioca e lentilha. Os componentes de origem animal contem tambem reservas de ferro mais facilmente digeriveis do que as de origem vegetal. Uma das alternativas para melhorar a absorcao desse nutriente e aliar o consumo dele a vitamina C, por exemplo, acrescentando acucar mascavo 10 vezes mais rico em ferro do que a versao branca e refinada a sucos citricos.Ainda assim, a quantidade de proteinas pode nao ser suficiente para os resultados esperados por um fisiculturista. Por isso, tanto entre onivoros, quanto entre vegetarianos, e comum a suplementacao proteica. O mercado conta hoje com produtos variados para suprir essas necessidades, com proteinas isoladas do leite, da soja e de lentilha, o que atende as carencias da maioria dos atletas. Nao ha restricao para a compra desses suplementos, embora a orientacao seja de que sejam prescritos por nutricionistas. O consumo exacerbado de proteinas pode levar a sobrecarga dos rins, do figado e ao ganho de peso quando o exercicio fisico nao e suficiente para aproveitar todos os nutrientes fornecidos.Uma das implicacoes do vegetarianismo pode ser a deficiencia das vitaminas B12 e D, que, segundo a nutricionista Deyse Castro, atinge grande parte da populacao, independentemente de restricoes alimentares, e e facilmente solucionada tambem com suplementacao, receitada por medicos.Para ela, mesmo quem nao pretende trilhar carreira no fisiculturismo so tem a ganhar com a alimentacao vegetariana. Essa dieta, quando bem elaborada, nao traz nenhum risco a saude, muito pelo contrario, tende a melhorar a imunidade, assegura. Segundo a Associacao Dietetica Americana, as vantagens citadas sao notaveis: vegetarianos tem risco 88% menor de ter cancer de intestino grosso, reducao de 5 a 10 mmHg na pressao arterial e colesterol ate 35% mais baixo, quando comparados com onivoros.SofrimentoA principal motivacao para essas escolhas e a crenca de