HilaryThesmar, Ph.D., Diretora do Food Marketing Institute dos Estados Unidos chefeapresentou um overview sobre o FSMA Food SafetyModernization Act.O FSMAe a lei mais radical sobre seguranca de alimentos, ou inocuidade de alimentos,ja promulgada nos Estados Unidos, assinada em 2011 por Barak Obama, que temcomo grande enfoque a prevencao acima de tudo e que vai pouco a poucoinfluenciando todo o mundo.Hilary Thesmar, Food Marketing Institute, Estados Unidos. Fonte: Photo Gallery Flickr - GFSI Conference 2017Sua regulamentacao ainda nao esta finalizada, mas ate o momentoja estao promulgados cinco regulamentos focados nas empresas que produzemalimentos para humanos: - ControlesPreventivos para Alimentos de Consumo Humano - os requisitos para processadoresde alimentos para exportacao ou que serao consumidos por consumidores dos EstadosUnidos. - Inocuidadede Frutas e Vegetais - os requisitos para agricultores. - FSVP- Programas de Verificacao de Fornecedores Estrangeiros as exigencias paraimportadores - - TransporteHigienico de Alimentos para Consumo Humano e Animal- exigencias para otransporte de alimentos e que pode afetar exportadores. - Adulteracao Intencional dos Alimentos - requisitos parainstalacoes, tanto dos Estados Unidos como as localizadas no exterior que sejamvoltadas a exportacao para os Estados Unidos. Trata do plano de food defense(ou defesa dos alimentos).Quadro com regulamentos FSMA - Autor: Hilary Thesmar, estados Unidos. Fonte: GFSI Conference 2017Clique para ampliar.Asempresas brasileiras sao afetadas por essa lei?Se suaempresa produz alimentos para exportar para Estados Unidos a resposta e sim:esse conjunto de regulamentacoes do FSMA afeta seu negocio diretamente.Sugerimos antecipar-se e iniciar o quanto antes para que sua empresa estejapronta no prazo de implementacao, que varia conforme o tipo de negocio.Prazos?Amanhamostraremos os prazos envolvidos e mencionaremos outros dois regulamentos jaaprovados.Suaempresa esta preparada? Onde buscar ajuda?A FoodDesign tem acompanhado toda a evolucao do FSMA e ja dispoe de dois PCQIs -Preventive Control Qualified Individuals certificados pela Food SafetyProduct Control Alliance (FSPCA), um no Brasil e outros nos EstadosUnidos, para orientar sua equipe, desde o desenvolvimento ou adequacao do planoate a implementacao dos planos de controle preventivos exigidos. Podemosinclusive ceder nossos PCQIs para atuarem como subcontratados. Seprecisar de nossa ajuda, escreva para josi.maia@fooddesign.com.brAutor: Ellen Lopes, Ph.D. eal#FSMA Ontem o dia foi intenso, e as 24 horas valeram por experiencias e contatos que valeram por mais de uma semana. Como e impossivel mostrar tudo ao mesmo tempo, vou mostrando os highlights aos poucos. Na figura abaixo mostro um overview da programacao. Voce tem de clicar na figura para ampliar e conseguir ler. Nao participei do Discovery Tour da 2a feira, que embora com certeza muito interessante, tinha um pagamento adicional bastante salgado, e entao decidi participar somente da terca em diante.Apos encerramento do evento, participarei adicionalmente na quinta e na sexta das reunioes do TWG - Technical Working Group - de Cultura de Seguranca de Alimentos, com o qual estou contribuindo desde o ano passado.Autor: Ellen Lopes eal#GFSI2017 #GFSI17 Essa e uma duvidarecorrente, desde que o FSMA - Food Safety Modernization Act foi assinado. Pararesponder essa questao, vou me apoiar em artigo de David Acheson, CEO do Acheson Group e Conselheiro Adjunto daFDA, disponibilizado pela GFSI por ocasiao da Conferencia de Houston.O FDA e GFSItem continuamente discutido o assunto e