CD 2001 Receitas com Carne SuinaIngredientes01 kg de batatas500 g de paio500 g de tomate300 g de cebola300 g de pimentao sem sementes150 g de queijo mussarelaModo de PreparoCorte todos os ingredientes em fatias e em um refratario coloque os ingredientes na seguinte ordem: tomate, cebolas, pimentao, batata e paio. Siga essa ordem ate terminar os ingredientes e finalize com a mussarela. Asse por 30 minutos e sirva com arroz branco. Na manha desta quinta-feira, 14, o Programa Hoje Em Dia, da Rede Record, apresentou materia inedita com dados nutritivos sobre a saudabilidade da carne suina.Reconhecido nacionalmente, o programa ja esta no ar ha sete anos e alcanca altos indices de audiencia segundo o Ibope, chegando a 420 mil lares e atingindo cerca de 1,3 milhao de pessoas.A reportagem contou com as explicacoes de nutricionistas, medicos-veterinarios e pessoas que trocaram seus habitos alimentares assim que descobriram os reais beneficios que a carne suina proporciona. Comparada ao frango, a carne suina produzida hoje contem 30% menos de gordura e 15% menos de calorias. Numeros que tambem mostraram o desenvolvimento no processo produtivo da carne. Uma das receitas preparadas pelo Chef Edu Guedes no programa foi o strogonoff de file, um prato que cotidianamente esta no cardapio dos brasileiros e que muitos desconheciam ser possivel preparar com carne suina.Os dados apresentados sao referentes a um estudo desenvolvido pela Associacao Brasileira dos Criadores de Suinos (ABCS) que nao so diagnosticou os valores nutricionais da carne, com obteve importantes dados sobre a opiniao dos consumidores em relacao ao produto. Segundo a pesquisa 46% dos consumidores brasileiros preferem a carne suina, mas apesar disso, o pais ocupa uma das ultimas colocacoes no ranking de consumo per capita do produto no mundo. O Brasil e o quarto maior produtor e quarto maior exportador, mas registra apenas15 kg de consumo per capita anual, contra 30 kg de Paraguai e 76 kg da Austria.Na pesquisa os consumidores explicam porque preferem o sabor da carne suina, mas nao exercitam essa preferencia na hora da compra. Suas razoes: preconceito, preco, formato, conveniencia e associacao com obesidade. Isso porque o porco-banha produzido no Brasil nos anos 50 era assim chamado porque cerca de 50% do seu peso correspondia a banha, que era o principal elemento de coccao utilizado nas cozinhas de todo o pais. Mas, nas ultimas decadas, houve uma evolucao genetica bastante significativa na reducao de gordura e aumento da carne magra na carcaca com maior eficiencia de crescimento. Por isso, no suino produzido em escala industrial, hoje, cuja carne e encontrada em todos os supermercados dos grandes centros brasileiros, o percentual de gordura em relacao ao restante do animal situa-se entre 22% e 25%.O conteudo tambem e referente a participacao do Chef Edu Guedes na tradicional Feira Nacional do Milho (Fenamilho), que aconteceu entre os dias 01 e 12 de junho de 2012 na cidade de Patos de Minas e reune cerca de 350 mil pessoas. Na oportunidade, o apresentador pode conhecer um pouco mais a visao da carne suina produzida hoje, com uma alimentacao balanceada dos animais, genetica selecionada, controle