Por Daniel GalileiaDa EfeAs gorduras hidrogenadas ou trans, usadas em alimentos processados como doces e frituras industriais, margarinas, bolos e bolachas tipo "cookie" e "cracker", sao para a saude "lobos em pele de cordeiro", atuando comocomo gorduras saturadas dentro do organismo que se tornam um um dos maiores inimigos nutricionais para a saude do coracao e dos vasos sanguineos.Em uma analise de quatro estudos com quase 140 mil pessoas, publicada pelo "The New England Journal of Medicine", ficou comprovado que se a energia recebida por uma pessoa da ingestao de gorduras aumentasse em 2% e este aumento viesse de gorduras 'trans', seu risco de sofrer uma doenca cardiovascular poderia aumentar em 23%.Segundo outras pesquisas realizadas nos ultimos anos, as gorduras trans nao so diminuem o bom colesterol (HDL) e aumentam o ruim (LDL), mas promovem a inflamacao dos tecidos, principalmente nas pessoas com obesidade, e elevam a incidencia de diabetes.Apesar dos riscos que significam para a saude, as gorduras trans nao so nao estao proibidas, como e muito dificil de serem evitadas, ja que seu nome nao esta impresso em praticamente nenhum dos rotulos nutricionais que acompanham a maioria dos alimentos.Muitas pessoas sabem que devem limitar o consumo de gorduras trans porque obstruem as arterias e elevam o colesterol, mas poucos tem conhecimento de quais alimentos as contem e deveriam ser evitados ou controlados, de acordo a um estudo realizado nos Estados Unidos, e cujos resultados podem ser aplicados em muitos paises do mundo. Os jogos vao movimentar mais de 100 mil alunos da capital e do interiorCom objetivo de promover a inclusao social pelo esporte, anualmente a Secretaria do Esporte do Estado do Ceara realiza as Olimpiadas Escolares. Este ano, o evento acontecera de 1 a 31 de julho e sera disputado em treze modalidades (masculino e feminino): atletismo, basquete, ciclismo, futsal, ginastica ritmica, handebol, judo, karate, natacao, taekwondo tenis de mesa, volei e xadrez.Ao todo, mais de 100 mil alunos de 12 a 17 anos das escolas publicas e privadas dos 184 municipios do Ceara participarao do certame, possibilitando a complementacao da educacao pedagogica nas escolas e a revelacao de novos valores. A competicao divide-se em tres fases: Municipal, Regional e Estadual.Olimpiadas Escolares do CearaAs Olimpiadas Escolares do Ceara, organizadas pela Secretaria do Esporte do Estado do Ceara (Sesporte) e pela Secretaria de Educacao do Estado (Seduc) com apoio das Federacoes Amadoristas, tem o objetivo de diminuir a evasao escolar, promover o intercambio socio-cultural e educacional entre os alunos das diversas escolas do Estado, alem de revelar novos talentos. De acordo com Vieira e Cavalcante (2002, p. 45), Jogos populares sao aqueles conhecidos tambem como jogos de rua em que seus elementos podem ser alterados, decididos pelos proprios jogadores, com flexibilidade nas regras, e sem exigir recursos mais sofisticados pois sua origem estar na cultura popular. Uma das caracteristicas dos jogos populares, e que as mudancas dentro do jogo, ficam a criterio dos participantes, e para que possam ser desenvolvidas nao se faz necessario a utilizacao de materiais industrializados, sua pratica e realizada em convivio harmonioso, de forma livre espontanea