permite retirar o vinho sem que haja entrada de ar. Isso e importante porque todo vinho em contacto com ar, acaba oxidando e perdendo suas caracteristicas organolepticas.A bolsa plastica e metalizada para proteger o vinho contra a luz e e feito com material boPETmet (Metalized Biaxilly Oriented Polyethylene Terephtalate ). Em portugues, o material e chamado: Polietileno Tereftalato Bi-Orientado e Metalizado. Algumas caixas de papelao trazem na parte superior, uma pratica alca para transporte. Os vinhos acondicionados neste tipo de embalagem, conseguem manter suas caracteristicas inalteradas por ate 1 mes apos aberto. Guardando o BIB na geladeira, pode-se prolongar este prazo por 40 dias ou mais. Mas se engana quem pensa que esta embalagem e so para vinhos ruins.Ela esta sendo utilizada tambem para vinhos de qualidade melhor. Este sistema acaba sendo mais atractivo para donos de restaurantes e bares, que precisam servir doses individuais de vinho na taca, mas prezam pela qualidade do produto servido. E ideal tambem para servir vinho em uma festa, ou onde houver um consumo "on demand". Para quem faz do vinho um habito cotidiano em doses moderadas, e interessante a ideia de poder apreciar o vinho sem desperdicios. Antes era necessario abrir uma garrafa e toma-la inteira por ate 3 dias Para pessoas que bebem vinho esporadicamente, nao e grande vantagem, tendo em vista que a embalagem e de um mau gosto indiscutivel, quando comparada ao charme e elegancia da tradicional garrafa com rolha.E dificil imaginar alguem abrindo um bom vinho para acompanhar por exemplo, uma pizza frita que foi feita rapidamente, com aquele molho pronto de latinha, em um dia de semana corrido, especialmente se a pessoa estiver em casa sozinha. Imagine entao uma polenta com molho, que e um prato bem simples. Seria estranho acompanhar esta polenta com um vinho sofisticado e caro.Conclusao: Os vinhos de melhor qualidade, embalados em BIB acabam sendo uma opcao atraente para beber uma taca de vinho honesto com comidas e refeicoes simples do dia-a-dia, mas jamais poderao carregar vinhos nobres ou substituir as garrafas com seus charmosos rotulos, rolhas e capsulas. Texto retirado do blog http://divinoguia.blogspot.com/Bag-In-Box ou BIBNa embalagem, uma Bag-in-Box ou BiB e um tipo de recipiente para o armazenamento e transporte de liquidos. Trata-se de uma forte bexiga (ou saco de plastico), normalmente feitas de varias camadas de filme metalizado ou outros plasticos, sentado dentro de um papelao caixa. A bolsa e fornecida para o "enchimento" como fez pre saco vazio. O "enchimento", em seguida, geralmente remove a torneira, enche o saco e, em seguida, substitui o toque. As bolsas estao disponiveis como individuais para maquinas semi-automatico ou como os sacos de web, onde as bolsas tem perfuracoes entre cada uma. Estes sao utilizados em sistemas automatizados de encher o saco onde e separado em linha, quer perante o saco e automaticamente preenchida ou depois. Dependendo do uso final, ha uma serie de opcoes que podem ser usados na bolsa, em vez da torneira. Os sacos podem ser preenchidas a partir de produtos refrigerados temperaturas ate 100 graus celcius.Fonte:http://antoniobarrosoportugal.blogspot.com/2010/04/in-box-ou-bib-como-e-mais-conhecido.html