_______,-~-. ___.--.__ .-~-,______________/ .- ,'__________`. -.\_____________\ ` /`__________' \ '/______________`-/___'a___a`___\-'_____________________,'(_)`.______________________\___( .__.)___/___________________\___`.__,'___/____________________.-`._______,'-.__________________,'__,'___`-'___`.__`.______________/___/__Passei_____\___\_________,'____/___pra te______\___`.______,'_______deixar um___________`.________,'___BEIJAOZAO____`.________`.__,'_.-\____________/-._`.__,'___________/_`._________,'__\_________.""-._,'______`._:_,'_______`.,-"".___/_,-._`_______)___(________'_,-.__\(_(___`._____,'_____`.______,'___)_)_\_\____\__,'________`.____/___/ Mousse de Chocolate AeradoIngredientes: 200g de manteiga sem sal 5 ovos (gemas e claras separadas) 1 xicara de acucarModo de preparo:Derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria e reserve. Faca uma gemada batendo, numa batedeira em velocidade maxima, as gemas com o acucar, ate ficar esbranquicado. Misture o chocolate derretido a gemada ate formar uma mistura homogenea. Bata as claras em neve bem firme, (nao bata com antecedencia para nao dar agua em baixo) e junte a mistura de chocolate, misturando sem bater. Leve a geladeira por pelo menos 8 horas. Deve ficar firme e aerada, mas cremosa ao paladar. Ingredientes da massa 5 ovos 5 colheres se sopa de acucar 5 colheres de sopa de farinha de trigo 1 colher de sopa de fermento em poModo de preparoLigue o forno. Unte uma assadeira redonda de 24 cm.Em uma tigela, peneire a farinha e o fermento. Misture e reserve.Bata os ovos inteiros na batedeira por dois ou tres minutos. Acrescente o acucar aos poucos, batendo sempre. O segredo e bater muito, cerca de 15 minutos. Assim o creme vai triplicar e o cheiro de ovos tende a sair.Com a batedeira desligada, misture a farinha + fermento aos poucos, de preferencia fazendo movimentos de baixo para cima, delicadamente.Leve ao forno por 20 minutos ou ate que enfiando um palito ele saia limpo.Desenforme ainda quente em um pano de prato seco e limpo, vire o bolo para que a parte de cima fique em cima e espere esfriar. Depois de frio, divida os discos e esta pronto para rechear. Dica: depois de frio, se a massa ainda estiver com cheiro de ovo, retire a pelicula escura de cima com a ajuda de uma faca (eu uso as maos mesmo, vou puxando do meio para fora e ela sai inteirinha).Recheio de ameixas 1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite ameixa o quanto basteUsei aproximadamente 30 ameixas secas, sem caroco. Corte a ameixa em pedacos miudinhos (da ultima vez em que fiz esta receita eu passei no processador, pois e mais rapido) e leve ao fogo brando, mexendo sempre, com o leite condensado... quando comecar a encorpar desligue o fogo e junte a lata de creme de leite. Reserve para esfriar.Recheio de pessegos 250 ml de chantilly 1 lata de pessego em caldaEu uso o chantilly Bunge (embalagem de 1 litro). Uso o que precisar e o restante divido em recipientes de 250 ml para congelar. Eu ainda tinha um copinho e foi suficiente para fazer o recheio de pessego e a cobertura.Corte os pessegos em pedacinhos (reserve alguns para enfeitar), junte metade do chantilly batido (de acordo com as instrucoes da embalagem) e cinco colheres da calda do pessego. Misture tudo e reserve.MontagemPegue o primeiro disco de massa e coloque na assadeira. Molhe bem com leite, refrigerante ou a calda do pessego. Nao fique com medo, molhe bem mesmo. Espalhe uma camada generosa do recheio de ameixa. Cubra com o segundo disco, molhe bem e cubra com