ou uma cerveja, para presentear. Levando em consideracao seu estilo de vida, sua personalidade. Seria como uma harmonizacao de cerveja com o perfil do pai.TRANQUILO Para aquela Pai mais tranquilo e de bem com a vida, uma cerveja leve e complexa merece preencher o paladar dele. Porque nao uma Kolsch? As cervejarias de Colonia acordaram em 6 de marco de 1986 que para proteger a identidade da Kolsch na Alemanha, so em Colonia poderia ser produzida a Kolsch. A Convencao Kolsch foi assinada pelos Conselheiros de 24 cervejarias produtoras do estilo, com a bencao do entao Presidente da Camara de Colonia, Norbert Burger.De acordo com este documento, Kolsch so pode ser fabricada e vendida pelos fabricantes em Colonia, com excecao das cervejarias que ja produziam o estilo ha muitos anos, embora nao tenham sido ou nao sao mais residentes em Colonia.O estilo apresenta complexidade e sutileza ao mesmo tempo, seu aroma apresenta notas de pao, malte, lupulo, leve frutado. No paladar, medio corpo, leve adocicado, boa presenca de malte e geralmente possui uma leve sensacao residual agradavelmente amarga. Comeca com toques adocicados, para terminar com um agradavel amargor, deixando marcas no paladar apos degusta-la. Uma cerveja tranquila assim como seu pai.Exemplos comerciais: Eisenbahn Kolsch, Bamberg Kolsh, Gaffel Kolsch, Fruh KolshTRADICIONALISTA Aquele Pai que sempre prefere manter a linha, manter o estilo e a tradicao merece entao tomar uma verdadeira Bohemian Pilsener. Josef Groll, cervejeiro Bavaro, foi contratado para ir a Pilsen e produzir uma cerveja pelo novo metodo alemao, uma cerveja Lager, ou seja, cerveja de baixa fermentacao. Quando Groll foi produzir a cerveja teve tudo a seu favor. Em torno de 1840, Groll chegou em Pilsen e ja se iniciava a oferta de levedura lager na cidade. Ele tambem teve disponivel um excelente lupulo local, o Saaz, agua que possuia otima leveza e maltes de cevada mais claros, sem caracteristicas de torrefacao ou defumado.O cervejeiro Groll adicionou porcoes generosas do lupulo local, perfumando a cerveja e utilizou maltes mais claros. Em 5 de outubro de 1842, ele e os outros fabricantes de Pilsen reuniram-se para a abertura do barril desta nova cerveja.Quando abriram o barril, viram uma cerveja diferente de qualquer outra que eles ou qualquer outra pessoa no mundo tinham visto. A cor era dourada, era leve e clara. Podia-se ver atraves dela no copo de cristal e um aroma inebriante de lupulo. Uma cerveja surpreendentemente refrescante.Este estilo que foi popularizado, marginalizado no Brasil e no mundo, tem otimas representantes, mantendo preservada boa parte das caracteristicas que Groll buscou como refrescancia, perfume floral de lupulo, bom carater de malte e medio teor alcoolico. Entao, Pai tradicionalista nao mexe em time que esta ganhando, pelo menos este reforco ela merece.Exemplos comerciais: Pilsner Urquell, 1795, Budweiser Budvar ou Czechvar, Starobrno, Wals Bohemian Pilsen, Falke Bier Diamantina e Bamberg Camila Camila.MODERNINHO Existem aquelas Pais que sempre estao antenadas, acompanham tudo de novo e sabem o que e bom. Para esta selecao de Pais, nada mais justo que presentear com cervejas inovadoras, que estao se reinventando. A "escola" Americana apresenta bem essas particularidades. Na