Eu sempre busquei uma alimentos saudaveis para o dia a dia e a farofa sempre foi um problema, alimento calorico com baixo teor nutritivo e alto teor de gordura saturada, entao resolvi criar uma receita que nao desse tanto sentimento de culpa.Ingredientes:300 g Farinha mandioca.200 g Aveia em flocos finos.5 Dentes de alho amassado. 1 Cebola grande picada.Oleo de canola (muito pouco se precisar).Sal a gosto. Azeite extra virgemModo de Fazer:Em uma panela antiaderente, frite ate dourar o alho e a cebola; se comecar a grudar, coloque um fio de oleo de canola.Apos os temperos fritos coloque a farinha de mandioca e a aveia, torre ate o ponto desejado, coloque o sal e apague o fogo e deixe esfriar.Depois que a farofa estiver fria, acrescente o azeite e pronto.Ao torrar a farinha, procure apagar o fogo um ponto antes, pois quando for acrescentado o azeite, ela sempre escurece um pouco mais.Eu, particularmente gosto da farofa clarinha.O sabor e igual ou melhor que a farofa comum, a grande diferenca e o valor nutricional.Aveia - Carboidrato que contem fibra soluvel (chamada -glucana), responsavel por parte das vantagens nutricionais proporcionadas pelo consumo da aveia, como o bom funcionamento intestinal, a diminuicao do colesterol total e LDL (colesterol ruim), e tambem existem estudos que observaram resultados satisfatorios no controle da pressao arterial e controle da glicemia.Azeite - Gordura rica em acidos graxos monoinsaturados. Pesquisa comprova que duas colheres diarias de azeite ajudam a eliminar a gordura abdominal.Depois de apelidado de ouro liquido por seus beneficios, foi descoberta mais uma vantagem sobre seu consumo: impede o acumulo de gordura na barriga. Incluir azeite extra virgem no dia-a-dia diminui os maiores fatores de risco para doencas cardiovasculares, diabetes, gastrites, hipertensao, dores, osteoporose e ate mesmo cancer. Mas a novidade e a citada a cima, estudos apontaram mais este beneficio que ajuda a reduzir gordura abdominal.A pesquisa foi publicada na revista Diabetes Care, da Associacao Americana de Diabetes, e comprovou que a ingestao diaria de duas colheres das de sopa de azeite evita a formacao de gorduras na regiao visceral, que resulta na indesejavel barriguinha.O estudo foi realizado por especialistas do Hospital-Universidade Reina Sofia e Instituto Salud Carlos III, da Espanha, e Universidade de Cambridge, da Inglaterra acompanhou pacientes com gordura abdominal acumulada que receberam, por um periodo de 28 dias cada, tres tipos de dietas: uma baseada em gordura saturada, a segunda com monoinsaturada e a ultima com carboidratos. A conclusao da pesquisa foi que uma dieta rica em gorduras monoinsaturadas retrai a distribuicao da gordura na regiao da barriga.Outros pesquisadores observaram o efeito bactericida do azeite de oliva, que contem substancias que combatem o microorganismo (helicobacter pylori) causador da gastrite. Alem deste efeito, o azeite pode dminuiur o risco de canceres de colon e mama e ainda esta associada a menor incidencia de fraturas e ajuda a prevenir a osteoporose segundo pesquisadores da Espanha. Os beneficios do azeiteO azeite extra-virgem e reconhecido pelo FDA ( Food and Drug Administration), como um alimento com caracteristicas funcionais que, pela presenca de antioxidantes, fortalece o sistema imunologico.O azeite e responsavel