http://www.minhavida.com.br/alimentacao/galerias/13376-sete-tipos-de-oleaginosas-que-mais-protegem-o-coracaoFamilia Bem-EstarHome Prevencao AlimentacaoRiscos Doencas HipertensaoExpectativa de vidaOFERECIMENTOGuia do Coracao Alimentacao saudavelSete tipos de oleaginosas que mais protegem ocoracaoNozes, castanhas, pistaches e amendoasdiminuem riscos de doencas cardiovascularesPOR FERNANDO MENEZES - PUBLICADO EM15/06/2011351Share on facebookShare on twitterShare on emailConhecidas por ser um grupo de alimentos muitosaudavel, rico em proteinas, gorduras insaturadas,vitaminas e minerais, as oleaginosas nao podemficar de fora da dieta. Algumas delas sedestacam por proteger ainda mais o sistemacardiovascular. "Parte desses alimentos saoespecialmente ricos em gordurasmonoinsaturadas e poliinsaturadas, nutrientes queagem de forma positiva nos niveis de lipidiossanguineos. Manter os niveis adequados desseslipidios, como o colesterol, e fundamental parareduzir o risco de desenvolver doencascardiovasculares", explica a nutricionista MariaCarla Leone, da Unilever.Mesmo com todos esses beneficios, e preciso tercuidado na hora de consumir as oleaginosas."Por serem fontes de gordura, esses alimentossao altamente energeticos e, em grandequantidade, podem contribuir para o aumento daingestao energetica diaria, ocasionando ganho depeso", alerta a nutricionista.Confira a lista de oleaginosas que sao campeasna hora de proteger o sistema cardiovascular e aquantidade certa para consumo diario.1 DE 7NozesUma pesquisa feita nos Estados UnidosPennsylvania State University, nos EstadosUnidos revelou que, entre as frutas oleaginosas,as nozes sao as mais recomendadas para umadieta saudavel por conter o mais alto nivel e amelhor qualidade de antioxidantes, substanciasque estimulam a dilatacao dos vasos sanguineos,o que minimiza os riscos de entupimento dasarterias.Segundo o estudo, um punhado de nozes contemduas vezes mais antioxidantes que uma mesmaquantidade de castanha, amendoa, amendoim,pistache, avela, castanha-do-para, castanha decaju, macadamia ou noz-peca. A pesquisatambem concluiu que os essas substanciasencontradas em nozes sao entre duas a 15 vezesmais poderosas do que os antioxidantes davitamina E, tambem conhecida por esse beneficio."Alem da grande quantidade de antioxidantesencontrados nela, a noz e a oleaginosa que maispossui gordura poliinsaturada, considerada agordura mais benefica ao coracao. Por isso, o seuconsumo deve ser diario para quem temproblemas cardiovasculares", explica anutricionista Maria Carla.Quantidade recomentada por dia: ate cincounidadesCastanhasUm levantamento conduzido pela UniversidadeLoma Linda, nos Estados Unidos, sugere que aingestao diaria de 67 gramas de castanhas, o queda aproximadamente dois punhados, reduz o LDL- o mau colesterol - em 7,4%. As concentracoesde triglicerides chegaram a cair ate 10%.Segundo Maria Carla Leone, isso acontece gracasa grande quantidade de gordurasmonoinsaturadas que esse alimento fornece aoorganismo. "Estudos mostram que substituir agordura saturada da nossa alimentacao porpoliinsaturada reduz a concentracao de colesterolno sangue. Um efeito similar acontece quandosubstituimos a gordura saturada pormonoinsaturada", explica.Quantidade recomendada por dia: duas a tresunidadesCastanhas do ParaEssas oleaginosas tipicas da Floresta Amazonicasao fonte de fosforo e potassio, mineraisessenciais para equilibrar o ritmo dos batimentoscardiacos e evitar arritmias. "Alem disso, acastanha do Brasil, ou castanha do Para, e aoleaginosa que contem a maior quantidade deselenio, mineral que diminui a viscosidade dosangue e facilita a circulacao e o transporte denutrientes pelo sistema cardiovascular", diz anutricionista Maria Carla. Entretanto, nao erecomendavel exagerar: em longo prazo, aingestao diaria de mais de quatro castanhas doPara por dia pode prejudicar a producao de unhase cabelos, deixando-os mais fracos equebradicos.Quantidade recomentada por dia: duas a tresunidadesPistachesA Universidade da Pensilvania, dos EstadosUnidos, demonstrou que comer diariamentepistache faz bem a saude do coracao. Issoporque essa oleaginosa reduz o colesterol ruim(LDL) e