Mil folhas de mandioca com maionese de pimenta malaguetaGlouton e um restaurante que abriu no inicio desse ano em Belo Horizonte e tem tido muito sucesso pois o chef Leonardo Paixao inovou com algumas ideias trazidas da Europa, como a agua filtrada gratuita servida em jarra, o conceito de bistronomia (comida de qualidade a preco reduzido e servico sem pompa), cardapio enxuto e o trabalho com produtos frescos. Como podem ver a foto abaixo a evolucao da gastronomia nos ultimos anos, o chef adotou os dois estagios mais recentes.Maquina do tempo da gastronomia - lefooding.comPastilha de queijo canastra com melUma grande mudanca no cenario gastronomico da capital mineira! Tornedor com molho bernaise, brocolis e aspargosAs inumeras criticas positivas fazem jus a qualidade da comida e das promessas do restaurante. Tudo estava no ponto! Uma delicia de noite!Cordeiro com farofa de especiarias, coalhada e molho de jabuticaba Fazem dois meses que lancei a marca Provencal Gourmet!Provencal e um emporio gourmet com produtos naturais artesanais pensados para incrementar sua cozinha. Sao azeites, vinagres, mel e acucares aromatizados, geleias naturais, compotas, conservas e antepastos, temperos especiais, bolos, molhos e pratos para serem finalizados em casa. As receitas sao feitas com ingredientes selecionados e diferenciados, sem uso de conservantes ou aditivos, resultando em produtos naturais de alta qualidade.Visite a loja virtual e a pagina no face! Primeiro gostaria de explicar uma realidade nao tao obvia para muitos. Quando uma cozinheira diz fim de semana, raramente ela quer dizer sabado e domingo. Nesse caso, foi uma segunda e terca feira. Otimo quando quero viajar, sempre pego os precos la em baixo. Pessimo, pois nunca tenho companhia. Pior ainda quando me dou conta de que todo o comercio de uma cidadezinha esta fechado, pois e segunda feira! Putain! Tem mais, quando me dou conta de que os restaurantes em que queria comer estao fechados por ferias coletivas. Isso nao estava programado! Resultado: degustacao, do inicio ao fim, de crepes e um tour a pe pela cidade.Dancarinas bretas - mimo que ja esta decorando minha casa!Mas, porque Vannes? No momento estou trabalhando na Compagnie de Bretagne em Paris, restaurante bretao especializado em crepes. Apesar de conhecer ja bastante a Franca, esse e uma regiao ainda inexplorada por mim. Vannes foi sugestao de uma amiga.Vannes e uma cidadezinha medieval na regiao da Bretanha, situada a oeste na Franca.Mapa de VannesCentro de VannesPortoRuelas medievaisAh, os franceses, sempre tao romanticos! Segunda feira, tudo fechado, quase ninguem nas ruas... e o carrossel la, todo iluminado, rodando e tocando musiquinha. Isso e Franca!CarrosselCheguei morta de fome, um frio danado, sem muita paciencia para explorar todas as possibilidades gastronomicas do momento, ou seja, as poucas creperias abertas, acabei entrando nessa.Primeira creperiaCidra, bebida tipica! Ah, a louca tambem!Galette de vieiraGalette de presunto e queijoPara finalizar pedi a crepe mais simples, de manteiga e acucar. Sabe como e... trabalho com isso o dia todo, entao prefiro o mais simples!Caixa de biscoitos tipicos (galettes e palets)Essa e a bandeira da Bretanha!A bandeira breta foi criada em 1923 e foi inspirada nas bandeiras dos Estados Unidos e da Grecia,