thegoodfellas/blogset-br huggingface dataset:
Cantanhede (freguesias de Anca, Bolho, Cadima, Camarneira, Cantanhede, Cordinha, Corticeiro de Cima, Covoes, Febres, Murtede, Ourenta, Outil, Pocarica, Portunhos, Sanguinheira, Sao Caetano, Sepins e Vilamar), Coimbra (freguesias de Botao, Souselas, Torre de Vilela, Trouxemil e Vil de Matos) e Vagos (freguesias de Covao do Lobo, Ouca, Santa Catarina e Sosa).De solo calcario, a regiao de Beiras tambem produz bons espumantes, que valem a pena ser conhecidos.Principais uvasTintas: baga (principal), castelao, moreto, tinta pinheira, alfrocheiro preto, bastardo e jaen Brancas: maria gomes, bical, arinto, sercial, serciarinho e rabo-de-ovelha. CASTAS RECOMENDADAS: Vinhos Tintos:Alfrocheiro *, Baga *, Camarate *, Castelao (Periquita 1 )*, Jaen* e Touriga Nacional*, devendo estas representar, em conjunto ou separadamente, no minimo, 85% do encepamento, nao podendo a casta Baga representar menos de 50%; Aragones (Tinta Roriz), Bastardo, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Rufete, Syrah, Tinta Barroca, Tinto Cao e Touriga Franca. Vinhos Brancos: Arinto (Pederna), Bical, Cercial, Chardonnay, Fernao Pires (Maria Gomes), Pinot Banc Rabo de Ovelha, Sauvignon, Sercealinho, Verdelho. *Castas a utilizar na elaboracao do vinho tinto com direito a mencaoClassico.1 Apenas na rotulagem conforme ponto 1-A do Artigo 17o do Reg. (CEE) no 3 201/90, com a redaccao do Reg. (CE) No 609/97 CARACTERISTICAS ORGANOLEPTICAS: Vinhos Tintos:Cor granada a rubi, tomando nuances acastanhadas com o envelhecimento, com aroma frutado quando novos, evoluindo com a idade para aromas mais complexos (bouquet), de sabor harmonioso onde sobressai a sua solida estrutura.Vinhos Brancos:Cor citrina carregada, por vezes com reflexos esverdeados, de aroma frutado quando novos, que evoluem para uma nota resinosa quando envelhecidos, de sabor harmonioso, fresco e persistente.Vinhos Rosados:A cor vai do alanranjado ao avermelhado. De aroma frutado, revelando as castas donde provem, notando-se em particular a tipicidade da casta Baga. A acidez e moderadamente elevada, deixando grande frescura na boca.Espumantes:Produzidos pelo metodo classico ou de fermentacao em garrafa poderao ser, quanto ao grau de docura, Brutos, Secos ou Meio-Secos, pertencendo a sua maioria a classe Bruto.Os mais jovens apresentam aromas florais ou frutados, enquanto os mais velhos denotam aromas provenientes do contacto mais ou menos prolongado com as borras da segunda fermentacao.Os indicados pelo Jure Veja LisboaBrancos (ate 15 euros) Campolargo Arinto Primavera Arinto 2004 Quinta das Bageiras 2002, Garrafeira 2001 Quinta de Baixo Reserva Primavera (acima de 15 euros) Vinha Formal 2004 Tintos (ate 15 euros) Imperio Reserva 2001 Quinta das Baceladas Quinta das Bageiras Reserva Quinta do Valdoeiro Syrah Sidonio de Sousa(acima de 15 euros) Diga Quinta das Bageiras Garrafeira 2003 Quinta da Dona Quinta de Foz de Arouce Vinhas Velhas de Santa Maria 2003 Quinta do Ribeirinho Pe Franco
Um pedaco da Alemanha dentro da Franca. E assim que podemos traduzir o que se ve e o que se sente na Alsacia. A arquitetura, os pratos tipicos, as festas, o vinho e a cerveja e ate o sotaque dos alsacianos, dao a impressao de que sao alemaes falando em frances.A Alsacia tem uma superficie de 8 280 km2, sendo a menor regiao da Franca metropolitana. Seu comprimento e de aproximadamente quatro vezes sua largura, estendendo-se sobre umaplanicie entre o rio Reno a leste e as montanhas dos Vosges a oeste.Ela engloba os departamentos (departements) do Haut-Rhin (Alto Reno), ao sul, e Bas-Rhin (Baixo Reno), ao norte. Tem fronteiras com a Alemanha ao norte e ao leste, com a Suica e a regiao francesa de Franche-Comte ao sul e com a regiao francesa da Lorena (Lorraine) ao oeste.Possui diversas florestas, principalmente nos Vosges e no Bas-Rhin (floresta de Haguenau). Diversos vales tambem embelezam a regiao. Seu ponto culminante e o Grandd Ballon, ou Ballon de guebwiller no Haut-Rhin, que culmina a 1424 m.A Alsacia possui a constituicao geologica mais complexa de todas as grandes regioes produtoras da Franca. As tres principais areas, baseado em sua estrutura e morfologia sao: a borda de silicio dos Vosges, as colinas de calcario e os solos de aluviao da planicie. Os solos dos Vosges incluem colluvium (terras trazidas pelas chuvas que caem sobre as encostas), areia fertil sobre base de granito, solos de argila e pedras sobre xisto, solos ferteis variados sobre rocha sedimentar de origem vulcanica e finalmente os solos pobres e leves, de areia sobre pedregulho arenoso. Nas colinas, encontramos solos pedregosos, marrons, alcalinos e secos, sobre base de calcario; solos marrons e arenosos sobre pedregulho arenoso e calcario; solos pesados e ferteis sobre argila e calcario e solos alcalinos marrons sobre giz e marla. Nas planicies o solo de aluviao (trazido pelos rios) e composto de areia, argila e pedregulhos, alem de um solo composto por um material poroso, marrom e pobre em calcio, sobre o qual, em alguns lugares se deposita um escuro solo calcario.Os vinhedos estao situados nas encostas do Vosges, com orientacao leste, a altitudes relativamente elevadas, entre 180 a 360 metros, com inclinacoes que variam entre 25o nas encostas mais baixas e 65o nas mais elevadas. Os melhores vinhedos possuem uma orientacao sul ou sudeste, porem existem excelentes propriedades nas encostas voltadas para o norte e nordeste. Na decada de 70, o excesso de cultivo nas ferteis regioes planas deram origem a problemas decorrentes da superproducao de uvas. Entretanto, alguns vinhedos destas regioes planas dao origem a vinhos de muito boa qualidade, devido a constituicao favoravel do solo.A Alsacia tem um clima subcontinental com invernos frios e secos e veroes quentes. Ha pouca precipitacao pluviometrica devido a protecao dos Vosges a oeste. A cidade de Colmar tem um microclima ensolarado: e a segunda cidade mais seca da Franca (depois de Perpignan), com uma precipitacao anual de somente 550 mm, tornando-a ideal para o vinho da Alsacia (vin d'Alsace).Situa-se na regiao nordeste, entre as cidades de Strasbourg, ao norte, e
Tres anos mais tarde, 25 novos vinhedos entraram na lista, totalizando 50 "grands crus", apesar deste numero ser alvo de intensa controversia, nao apenas por excluir um dos mais famosos e conceituados vinhedos da Alsacia, um verdadeiro e reconhecido "grand cru", o grandioso Kaefferkopf, em Ammerschwihr. Embora a longo prazo deva trazer beneficios aos consumidores, o fato da legislacao restringir o uso da denominacao "grand cru" aos vinhos 100% varietais das quatro principais uvas, a saber, Gewurztraminer, Riesling, Pinot Gris e Moscatel, certamente ira inibir o plantio e o desenvolvimento das outras varietais, privando o mercado de uma gama maior de vinhos de alta qualidade. Dados de producao da Alsace Variedades Tintas: Pinot noir (6,5%)Variedades Brancas: Riesling (21%), Sylvaner (20%), Gewurztraminer (20%), Pinot Blanc (19%),Tokay dAlsace ou Pinot Gris (5%), Muscat (3%), Gutedel ou Chasselas (2,5%) Klevner ou Traminer (1%).Principais Produtores Domaine Zind-Humbretch, Domaine Weinbach, E.F.Trimbach, Marcel Deiss, Albert Mann, Dopff au Moulin, Hugel & Fils, Kuentz-Bas, Bruno Sorg, Paul Blanck, entre outros.
a apenas 29% da producao total do pais Algumas das mais de 400 A.O.C. utilizam a denominacao Cru para os seus melhores vinhos. Os melhores exemplos sao o Grand Cru, Premier Cru, Deuxieme Cru, etc. e o Cru Bourgeois, em Bordeaux, e o Premier Cru, Grand Cru e o Grand Vin na Bourgogne. OUTRAS DENOMINACOES USADAS PARA OS VINHOS FRANCESES VINS MOUSSEUX ou CREMANTS - Vinhos espumantes, como o Champagne. Geralmente os Cremants possuem menos espuma do que os Mousseux. VINS PETILLANTS - Vinhos artificialmente espumantes, isto e, gaseificados depois de prontos. VINS DOUX NATURELS (VINS LIQUOREUX) - Vinhos de sobremesa, doces, cujo acucar e natural das uvas muito maduras ou mesmo passificadas e extremamente ricas em acucar. A fermentacao nao chega a transformar em alcooltodo esse acucar que, entao, permanece no vinho. VINS DE LIQUEUR - Vinhos fortificados, isto e, mais fortes, com maior teor de alcool que foi adicionado durante ou depois da fermentacao.
produtivo concilia as tecnicas mais sofisticadas com seculos de rigorosa tradicao. Apesar da maior parte dos vinhos serem obtidos em centros de vinificacao que possuem um equipamento de tecnologia avancada, em que a pisa e a maceracao sao totalmente mecanizados, ainda se podem encontrar locais onde a vinificacao e realizada segundo a tecnica ancestral, em que o trabalho e feito exclusivamente atraves da pisa nos lagares.O resultado final nao e um Porto, mas varios Portos, com cores que vao do branco ao retinto e sabores muito variados, como por exemplo vinhos Vintage, Late Bottled Vintage, Colheita, com indicacao de idade, Tawny e Ruby. Ordem para exportar Trezentos anos depois do Marques de Pombal decretar a demarcacao da primeira zona de producao de vinho do mundo, o Alto Douro continua a ser a regiao viticola do pais cuja exportacao gera mais receitas.Em 2000, o vinho do Porto representou 19 por cento das exportacoes agricolas, atingindo valores na ordem dos 80 milhoes de contos. Segundo dados do Instituto do Vinho do Porto (IVP), nesse mesmo ano foram exportados quase mil hectolitros de vinho, sendo a Franca o principal destino do nectar portugues, ja que absorveu 30 por cento do total das vendas. Entre Janeiro e Outubro de 2001, Portugal exportou 741 mil hectolitros de Vinho do Porto, um negocio que envolveu 64 milhoes de contos.Ordem para exportar Trezentos anos depois do Marques de Pombal decretar a demarcacao da primeira zona de producao de vinho do mundo, o Alto Douro continua a ser a regiao viticola do pais cuja exportacao gera mais receitas.Em 2000, o vinho do Porto representou 19 por cento das exportacoes agricolas, atingindo valores na ordem dos 80 milhoes de contos. Segundo dados do Instituto do Vinho do Porto (IVP), nesse mesmo ano foram exportados quase mil hectolitros de vinho, sendo a Franca o principal destino do nectar portugues, ja que absorveu 30 por cento do total das vendas. Entre Janeiro e Outubro de 2001, Portugal exportou 741 mil hectolitros de Vinho do Porto, um negocio que envolveu 64 milhoes de contos.Turismo de qualidade: fonte de receitas Numa regiao onde o vinho domina as actividades economicas, tem-se verificado ao longo dos ultimos anos um crescimento de algumas actividades paralelas e complementares a viticultura, como o turismo e o enoturismo.Sonia Cabral, responsavel pelo Gabinete Tecnico da Associacao Comercial e Industrial da Regua, Mesao Frio e Santa Marta de Penaguiao (ACIR), destaca o ritmo acelerado de crescimento que se tem registado a nivel turistico na regiao duriense. E na sua opiniao a atraccao turistica pode ser impulsionada pela aprovacao da candidatura do Alto Douro Vinhateiro como Patrimonio Mundial da UNESCO. Paralelamente, a maior divulgacao da regiao pode ainda ter como consequencia o desenvolvimento de actividades paralelas, como o comercio local, conclui.Logo a seguir a producao de vinho, o turismo e uma das principais fontes de riqueza desta regiao. Anualmente sao aos milhares as pessoas que visitam o Alto Douro Vinhateiro. Na regiao a aposta e no turismo de qualidade, mais direccionado para a classe media-alta, e por isso mesmo, ao longo dos ultimos anos,
muitas foram as quintas que se transformaram em empresas turisticas.Construida a beira-rio, no Pinhao, uma antiga propriedade da empresa Taylors Fonseca foi convertida em 1998 no hotel de quatro estrelas Vintage House, que associa a decoracao inglesa a tradicao arquitectonica portuguesa e ao nectar produzido nas encostas do Douro.O director da Vintage House, Manuel Marques, disse ao Semanario TRANSMONTANO que se pretende desenvolver cada vez mais um padrao de qualidade turistica, numa zona que pode ganhar mais notoriedade com a classificacao de patrimonio mundial e onde se podera apostar num nicho de mercado como o enoturismo. A Academia do Vinho, que junta uma loja de vinhos, um curso e provas daquele nectar, e uma das principais atraccoes do hotel. Douro um mercado de qualidade, acautelar atentados ao ambiente e impedir um desenvolvimento pouco sustentado da regiao. Durante muito tempo toda a riqueza produzida no Douro era exportada, por isso espero que a partir de agora se desenvolvam estruturas na regiao que contribuam para o seu desenvolvimento e ajudem a fixar a populacao sublinhou. Tradicao e modernidade Por norma, o turista que visita o Douro tem entre os 35 e os 65 anos e possui a carteira recheada. A grande maioria e constituida por portugueses. Mas as encostas durienses e o vale escarpado do rio atraem ainda muitos turistas provenientes de Espanha, Inglaterra, Alemanha e Estados Unidos da America.Para alem da rota do vinho, a regiao tem ainda muitos outros factores de atraccao turistica. As festas populares que em Julho atraem a Regua cerca de 40 mil pessoas para o lancamento do fogo-de-artificio do meio do rio Douro continuam a encantar os visitantes. Mas os turistas podem ainda optar por formas mais modernas de divertimento, como os desportos nauticos ou o festival de musica electronica Dance In Douro, que ha quatro anos se realiza na cidade, nas margens do rio. Por terra, agua ou ar Actualmente, quem quiser visitar o Douro podera escolher via-jar por terra, agua ou ar. A mais recente inovacao vai chegar a regiao no dia 1 de Marco do proximo ano, por intermedio da empresa Douro Azul, que disponibilizara viagens, a partir do heliporto de Massarelos, no Porto, de dez a sessenta minutos, a um preco que pode variar entre os oito e os 165 mil escudos. O proprietario da empresa, Mario Ferreira, referiu que atraves de um helicoptero, com lugar para seis pessoas, os turistas poderao ver o esplendor do Douro de uma forma unica.Nas margens do rio, o caminho de ferro foi construido por volta de 1870 e ha dois anos que, entre os meses de Maio e Outubro, os comboios historicos regressam a Linha do Douro, entre a Regua e o Tua, e do Corgo, entre a Regua e Vila Real, num percurso turistico que visa fazer regressar os passageiros ao inicio do seculo.O programa Comboios Historicos do Douro leva os passageiros, numa viagem a 30 quilometros por hora, em comboios puxados por uma locomotiva a vapor. A bordo das composicoes a banda Bagos Maduros e uma equipa de quatro pessoas trajadas a epoca, ou seja,
inicio do seculo XX, fazem a animacao nas viagens.Os comboios a vapor tiveram uma importancia historica determinante para o desenvolvimento da regiao do Douro, nomeadamente no escoamento do Vinho do Porto e na comunicacao entre as localidades durienses. Aliados ao rio, aos barcos, a vinha e ao vinho, os comboios historicos pretendem afirmar-se como um dos produtos ancora da regiao. Principais uvasBrancas: viosinho, donzelinho branco, esgana-cao, folgazao, malvasia corada, malvasia fina, rabigato e gouveio. Tintas: touriga nacional, tinta-cao, tinta barroca, tinta roriz, touriga francesa, bastardo, donzelinho,tinta francisca e mourisco tinto.Os indicados pelo juri de Veja Lisboa* Tintos (ate 15 euros) Calcos da Tanha Reserva Churchill Estates 2003 Duas Quintas 2003 Meandro Prazo de Roriz 2003 Quinta do Crasto 2003 Quinta do Vallado 2003 (acima de 15 euros) Chryseia Barca Velha Esmero 2003 Poeira 2003 Quinta do Crasto, Vinha da Ponte 2003 Quinta do Crasto Maria Teresa 2003 Quinta do Vale MeaoMorgadio da Calcada Tinto Reserva 2007Brancos (ate 15 euros) Castello d'Alba Vinhas Velhas 2004 Duas Quintas 2003; Guru 2004 Lavradores de Feitoria Tres Bagos 2004 Quinta de La Rosa 2004 Quinta do Vallado Reserva 2004 Tres Bagos; Valle Pradinhos 2004Morgadio da Calcada Branco 2008(acima de 15 euros) Redoma Reserva 2004
Um pouco de Historia Esta paixao dos ingleses pelos vinhos da regiao e bastante antiga e suas raizes estao fincadas em 1152, quando Henri Plantagenet, Duque da Normandia e Conde D Anjou (e futuro Rei da Inglaterra com o nome de Henrique II), casou-se com Eleonor de Aquitania. Ate entao a Aquitania era um ducado independente, mas atraves do primeiro casamento de Eleonor com Luis VII, a regiao passou para seu dominio particular e posteriormente para o dominio dos ingleses. Os reis franceses jamais se recupe-raram da perda da Aquitania. O filho de Henrique II e Eleonor, Ricardo I, tambem conhecido como Ricardo Coracao de Leao, passou grande parte de sua vida em Bordeaux. Seu irmao sucedeu-lhe e favoreceu os cidadaos de Bordeaux com beneficios fiscais para exportacao do vinho para a Inglaterra e fornecimento de alimentos para suas tropas que lutavam na Franca. Isto permitiu o enriquecimento de varias familias de negociantes que criaram uma Irota do Vinho%D com 900 navios, que mantinha o comercio com a Inglaterra extremamente ativo (chegavam a transportar 84.000 toneis/ano). Os vinhedos tomaram uma superficie incrivel para os padroes da epoca, cerca de 100.000 hectares, e praticamente tornaram-se a principal atividade economica de todos, do mais humilde ao mais rico. Em 1453, os franceses obtiveram uma expressiva vitoria em Castillon, na Dordonha, pondo fim a Guerra dos Cem Anos, e confirmaram os privilegios dos negociantes de vinho de Bordeaux, nao so permitindo que eles continuassem a cuidar de seus negocios como tendo seu proprio parlamento, criando o que se poderia dizer, a primeira classe de burgueses. Nesta epoca o vinho raramente era tinto, podia ser claro, sobretudo um rosado ou tinto palido, produzido para consumo rapido, sob pena de tornar-se vinagre. No entanto, a fama da regiao, como boa produtora de vinhos remonta ao periodo do dominio romano, quando os vinhedos ja eram trabalhados sob certas normas focadas na qualidade e envelhecimento dos produtos, citados por escritores famosos como Columella, Plinio e Ausone (que deu nome ao Chateau Ausone). A regiao de BordeauxBordeaux e reconhecida como uma das melhores regioes produtoras de vinho do mundo.A regiao, situada no sudoeste da Franca, produz quase todos os seus vinhos com origem controlada - Appellation d'Origine Controlee (AOC), sendo o maior produtor da Franca de vinhos com origem controlada (AOC). Representa 1.5% do total de area plantada no mundo inteiroe seus vinhos tintos somam 88% da producao. Bordeaux fica no paralelo 45, proxima do Oceano Atlantico, e e aquecida pela Corrente do Golfo que protege seus vinhedos dos frios invernos. As primaveras sao quentes e umidas, mas pelo fato de estar proxima ao Atlantico, o tempo e imprevisivel, especialmente durante o periodo crucial da maturacao das uvas em junho. Os veroes sao quentes com temporais frequentes em agosto, mas a floresta de pinheiros no oeste da regiao ajuda a reduzir as temperaturas e a proteger os vinhedos dos fortes ventos da Baia de Bicay. O periodo de colheita comeca no inicio de setembro e vai ate a metade de outubro, dependendo da variedade da uva. A medida que o
se aproveitam da fama de seus vizinhos bem classificados e da reputacao que estes trouxeram para a comuna, mas na maioria sao vinhos de boa para otima qualidade.Classificacao de 1855, crem de la crem da producao mundial, sao uma classe especial de vinhos que se encontram na elite das elites, custam uma fortuna e poucos lhe tem acesso. Sao um total de 61 vinhos tintos e 27 brancos, divididos em 5 niveis, chamados de Crus, sendo que no topo da piramide, Premier Crus, estao os Chateaus; Haut-Brion, Latour, Margaux, Lafite Rotschild e Mouton Rotschild tendo este ultimo entrado neste clube na unica revisao efetuada em 1973. Todos estao situados em AOCs da margem esquerda, fundamentalmente nas AOC regionais de Medoc e Graves. Nos brancos sao somente 3 niveis, e o unico Premier Cru Superieur, sozinho no topo, e o famoso Chateau DYquem. Todos ficam situados nas AOCs de Sautern e Barsac. Sao vinhos para tomar com mais de 8 anos e por mais 20, 30 ou 40, quando nao mais. Ai voce me pergunta, e o Chateau Petrus, um dos vinhos mais caros do mundo, como ele se encaixa nessas classificacoes? Esta vinicola esta situada na AOC Pomerol, que nao tem nenhuma classificacao especifica entao ele e, simplesmente um AOC Pomerol. Na pratica, e considerado como um sexto Premier Cru, um verdadeiro icone no mundo do vinho. Ou seja, tudo isso para que voce tenha uma ideia do que e o mundo de Bordeaux. Os grandes experts de vinhos de Bordeaux, sao pessoas altamente qualificadas, com decadas de estudos e que vivenciam esse mundo quase que diariamente. Arrisco dizer, que e um culto, um projeto de vida! Para finalizar, eis uma lista das grandes safras de Bordeaux nos ultimos 15 anos. Marcado com um asterisco as consideradas excepcionais. 90*, 95, 96*, 98, 00*, 01, 03*, 04 e 05*. Sub-Regioes de Bordeaux Os distritos de Haut-Medoc, na margem esquerda do rio, recebem sol pela manha, possuem solos profundos e muito permeaveis, compostos de areia, cascalho e calcario, se por um lado considerados pobres; sao ideais para a vinha, em especial Cabernet Sauvignon. Os Distritos de Haut-Medoc mais conhecidos sao: - Margaux : em geral vinhos mais macios e elegantes, considerados "femininos". - Saint-Julien : vinhos que podem ser bebidos jovens, ou deixados envelhecer. - Pauillac : Latour, Lafite-Rothschild e Mouton-Rothschild ... prestigio a toda prova, com sabores singulares e excelente potencial de guarda. - Saint-Estephe : vinhos muito robustos, que estao sendo abrandados com cortes de Merlot, mais frutado e macio que a Cabernet Sauvignon. Ja a regiao de Graves, (cascalho em frances e gravier), aos sul do Medoc e excelente produtora de vinhos brancos, se bem que eles mantem um carater "cascalhoso - mineral" no paladar. O distrito de Pessac-Leognan produz alguns dos brancos secos mais famosos do mundo, refrescantes, revigorantes e deliciosos quando jovens. Com o tempo adquirem complexidade e riqueza. A regiao de Saint-Emilion fica na margem direita do Rio Dordonha, quase a leste de Bordeaux, com uma vila medieval formidavel. Divide-se em duas partes: Cotes (encostas ao sul da