agudas como a septicemia (infeccao grave do organismo por germes patogenicos). Em estudo feito na Escocia, o imunofarmacologista Alirio Melendez, do Centro de Pesquisa Biomedica da Universidade de Glasgow, utilizou o resveratrol para tratar camundongos com doencas inflamatorias agudas. Ele aponta que processos de infeccoes graves sao dificeis de ser controlados e, ainda hoje, sao causa frequente de morte. Pacientes que sobrevivem a infeccao mantem qualidade de vida muito baixa por causa dos danos provocados pela inflamacao de varios orgaos internos. Melendez induziu um agente inflamatorio em dois grupos de ratos, mas antes disso um deles havia recebido doses de resveratrol. Os camundongos que nao receberam a substancia mostraram forte resposta inflamatoria, parecida com a doenca em humanos, enquanto o grupo que recebeu tratamento nao demonstrou sinais de infeccao. Os cientistas examinaram os tecidos dos ratos para determinar exatamente como o resveratrol foi capaz de proteger os animais e descobriram que a substancia impediu o corpo de criar duas moleculas envolvidas no desencadeamento de inflamacoes: a esfingosina quinase e a fosfolipase. O pesquisador acredita que o resveratrol pode ser usado para tratar doencas inflamatorias e desenvolver drogas ainda mais eficazes.Dore aponta, porem, que tomar suplementos de resveratrol, comercializados em alguns paises como os Estados Unidos, nao garante os mesmos efeitos do consumo moderado de vinho. Apesar de a substancia ser encontrada em uvas pretas, ele acredita que a interacao com o alcool presente na bebida garante o potencial terapeutico da substancia.NA MEDIDA CERTAE importante ressaltar que as quantidades de resveratrol na bebida variam com o tipo de vinho. Ainda sao necessarias mais pesquisas para esclarecer qual tipo e mais adequado para consumo e quais as quantidades indicadas. Talvez o resveratrol nao seja o responsavel direto por proteger as celulas cerebrais contra os danos provocados pelos radicais livres. O mais provavel e que a substancia e os seus metabolitos estimulem as celulas a se defender, sugere Dore. O neurocientista se concentra em estudar os efeitos preventivos da substancia, mas pretende investigar os beneficios terapeuticos depois do acidente vascular cerebral (AVC) e se e possivel reverter perdas neurais que surgem com o passar do tempo.Outro beneficio associado ao consumo de vinho tinto foi publicado no Journal of Neuroscience. Em um experimento com roedores, o neurocientista Giulio Pasinetti e seus colegas do Departamento de Psiquiatria da Escola de Medicina Monte Sinai, em Nova York, mostraram que substancias presentes na bebida podem combater os primeiros sinais de Alzheimer. Eles aplicaram extrato retirado da semente de uva em camundongos na fase pre-sintomatica da doenca degenerativa, durante cinco meses. A dose aplicada era equivalente a quantidade media de alimentos consumida pelos animais, com referencia em valores diarios de uma dieta saudavel. A exposicao a substancia reduziu a acumulacao de placas amiloides no cerebro e o declinio cognitivo em comparacao com o grupo de controle. Observaram tambem que os roedores tinham melhor memoria espacial. Segundo Pasinetti, o vinho pode ajudar a retardar a formacao de placas e fazer com que os sintomas, como a perda cognitiva, demorem mais para aparecer.Em um estudo anterior, o neurocientista relatou que o consumo