Quem nunca ouviu a expressao: "Dar o peixe ou ensinar a pescar?"Em muitas ocasioes esse ditado metaforico e direcionado como vertente (ou critica ironica) ao sistema educacional brasileiro, mais especificamente as metodologias de ensino...Afinal, o que nos, educadores, devemos fazer com aqueles que necessitam de uma educacao de qualidade? Dar-lhes o peixe ou devemos ensina-los a pescar?Indubitavelmente, voce que esta lendo este texto neste exato momento, vai responder: - Mas e obvio que devem ensinar a pescar!Acertei? Adivinhei sua resposta?Entao voce pensa: - Mas e claro! Essa pergunta e muito trivial! - Poxa professor, perguntinha cretina essa, heim!?Parece cretina quando nao pensamos o que envolve uma pescaria...De que vale saber pescar se nao temos varas de pesca, linha, anzois, iscas?!De que vale sabermos pensar educacao se nao temos conhecimentos (entendendo-se conhecimento como conteudo teorico) para embasarmos nossos pensamentos e raciocinios?!Pensem sobre isso...Eu ainda nao consegui pensar sobre esse assunto...Afinal, sera que eu tenho tudo que preciso para conseguir pescar um peixe?Saudacoes Educacionais!Long Live Rock n' Roll! Voltar a postar ou nao voltar a postar?Eis a dificil questao...Depois de tanto tempo...Depois de tantas mudancas...Li todos as postagens anteriores...Ri com algumas...Chorei com outras...E apaguei algumas coisas...Mas revivi muitas outras...Saudacoes Educacionais! Executada pelo meu noivo em um dia daqueles "hoje nao dara tempo nem de comer"! Ficou maravilhosa, nao e enjoativa mas sim bastante saborosa. FRANGO PROTEICOMassa2 ovos inteiros1 pote de iogurte desnatado4 colheres (sopa) de queijo cottage pode ser substituido por queijo ricota4 colheres (sopa) de requeijao cremoso light1/4 couve flor cozido1 punhado de espinafreSal e oregano1/2 cebola ralada ou picadinha1/2 peito de frango cozido e desfiadoRecheio1 peito de frango cozido e desfiado2 cebolas picadinhas2 dentes de alho amassados ou bem picadosSalsinha e cebolinha a gosto1 tomate sem sementes picadoMaos a obraPara preparar a massa bastar juntar todos os ingredientes no processador. Se tiver so o liquidificador pode substituir tambem. Reserve.Para preparar o recheio basta refogar o frango com os temperos.Para montar basta forrar um pirex com metade da massa, fazer uma segunda camada com todo o recheio e por ultimo o resto da massa. Assa a 180C em forno pre aquecido por 60 minutos. Apesar de ser maranhense, vinagreira e a minha recente paixao.E incrivel o sabor azedinho que ela da nos pratos. No Maranhao tradicionalmente e feito o arroz de cuxa (vinagreira) com camarao seco, o que e bastante saboroso. Mas como todo viciado em cozinha e afins amanheci um belo dia com a ideia fixa de fazer um risoto de cuxa. Depois de um mes ensaiando para pegar as panelas, resolvi fazer. O que foi uma ideia soberba. Na minha receita utilizei camarao cozido e nao salgado.RISOTO DE CUXA COM CAMARAO1/2 maco de vinagreira400 g de camarao rosa medio cozido1 xicara de arroz arboreo1 tablete de caldo de galinha1 litro de agua1 cebola media picadinha1 colher (sopa) de manteiga1 colher (sopa) de azeite de oliva extra virgem2 dentes de alhoSuco de 1 limaoSal a gostoMaos a obra:Temos que deixar do passos prontos antes de iniciar o risoto propriamente dito. Vamos ferver 1 litro de agua, em seguida colocamos as folhas de