maisseca, pode ser feita no forno ou liquidificador...as vezes, nem em um nem emoutro. E os recheios? Coloque frango, ou palmito, ou frango com palmito,ervilhas, milho, azeitonas, aspargos, cebola, pimentao vermelho, carnedesfiada, camarao, catupiry, chocolate, amendoas, calabresa, presunto, queijo,salsicha...a lista nao tem fim! Torta HolandesaEmalgumas culturas, as tortas sao legitimas representantes da gastronomia local,como a Apple Pie (torta de maca) nos Estados Unidos, a Butter Tart (feita commanteiga, ovos, acucar, xarope e massa folhada) no Canada e o Pastel de Choclo(que, apesar do nome, e uma torta) no Chile. Nos Estados Unidos, inclusive, ecomemorado, em 14 de marco, o dia da torta. Mas essa e uma historia curiosa. Naverdade, no dia 14 de marco e comemorado o Dia do Pi (lembra-se do Pi,aquela constante matematica que e igual a 3,1415926535...? Pois e, osamericanos comemoram o Dia do Pi). Nos EUA, para escrever datas, coloca-se omes na frente do dia, portanto, 14 de marco (14/3) e escrito 3/14. Da cabeca dealgum americano louco por ciencias exatas, o Pi (eu procuro aqui no meuteclado mas nao encontro o simbolo que o representa...), que vale3,14....comecou a ser celebrado no dia 3/14. E entao, da cabeca de algum outroamericano ainda mais maluco, neste dia comecou-se a celebrar tambem o dia datorta. Por que? Porque as pronuncias de Pi e Pie (torta, em ingles) saoidenticas. Coisa de americano...Uma torta feita para celebrar o "Dia do Pi"Existeuma massa basica de torta que voce pode utilizar para tortas salgadas e doces(neste ultimo caso, acrescenta-se acucar), chamada pate brisee. Essa massa, versatil e saborosa, pode ser utilizadapara quiches, flas, tortas, empadoes e, se agregadas (agregar e a palavra damoda em gastronomia) com acucar, passa a se chamar pate sucree. Veja como e simples:200gde farinha de trigo peneirada1colher (cha) de sal100gde manteiga sem sal, em cubos1ovoCercade 2 colheres (cha) de aguaMisturea farinha e o sal. Junte a manteiga esfregando com os dedos. Junte entao o ovoe agua apenas o suficiente para dar liga. Nao trabalhe demais a massa para naoendurece-la. Enrole em filme plastico e leve a geladeira por 30 minutos. Para apate sucree, basta adicionar 1 colherde acucar refinado junto com o sal. Essa receita rende 400g de massa. Facildemais! Com essa massa, voce pode fazer tortas deliciosas, com o seu recheiopreferido, com o seu toque pessoal. Arrisque-se!pate briseeOmundo gastronomico esta repleto de tortas famosas, como a Tarte Tartin (umadelicia!), a Torta Holandesa (outra delicia, que na verdade tem origem nacidade de Campinas, aqui no Brasil) e a Torta de Santiago. Mas tambem existemmilhares de receitas apocrifas nos lares mundo afora, nas cidadezinhas dointerior, em Londres e em Juiz de Fora, nas tradicoes de familia, nas cabecasdas vovos e bisavos que fazem a melhor torta do mundo. Mas voce pode perguntar existe a melhor torta do mundo?!? Claro que sim! A melhor torta do mundo e aquelaque VOCE gosta, uai. Vai correndo perguntar a sua avo se ela tem alguma receitade torta, ou procura naquele caderninho enfiado no fundo da gaveta do armarioda cozinha. Ou invente a sua, com o que voce tiver na geladeira! Seja criativo,mas nao seja muito