utilizarao como exemplo a APLV, embora os sintomas, diagnostico e tratamento das alergias a outros alimentos sejam parecidos, mudando-se apenas o alimento responsavel por ocasionar a alergia. Fatores associados ao desenvolvimento da alergia alimentar A influencia genetica / familiar e o fator mais associado ao desenvolvimento da alergia. Filhos de pais alergicos possuem 75% de chances de ter alguma alergia. Alem disso, a higiene tem sido considerada uma das possiveis causas do aumento das alergias alimentares, pois os habitos de limpeza, as vacinas e os antibioticos tornam as pessoas menos expostas a infeccoes, acarretando alteracoes no sistema imunologico e aumentando as chances de desenvolver alergias. Outro fator associado a alergia alimentar, principalmente a proteina do leite de vaca (APLV) e o contato precoce com o alimento. Ao nascer, o intestino e o sistema imunologico do bebe ainda estao em fase de maturacao, ou seja, ainda estao aprendendo a fazer a digestao dos alimentos e a defender o organismo contra substancias nocivas.O alimento ideal para os bebes e o leite materno. Pequenas quantidades das proteinas que a mae consome passam atraves do leite materno, e assim o bebe vai lentamente tendo contato e se acostumando com os alimentos que consumira no futuro. Esse processo chama-se desenvolvimento de tolerancia.No entanto, se o bebe ingere leite de vaca precocemente, as chances de desenvolver APLV aumentam. Como o organismo do bebe ainda esta aprendendo a fazer a digestao dos alimentos, pode ter dificuldade para digerir o leite de vaca, e absorver suas proteinas inteiras, antes de serem digeridas ate peptideos e aminoacidos. O sistema imunologico do bebe, que tambem ainda esta em fase de amadurecimento, pode confundir a proteina do leite de vaca com algo nocivo e comecar a reagir, desencadeando a alergia. Na APLV o organismo da crianca nao reconhece uma ou mais proteinas do leite de vaca (caseina, alfa-lactoalbumina e beta-lactoglobulina) e reage a elas.A influencia genetica / familiar e o fator mais associado ao desenvolvimento da alergia. Filhos de pais alergicos possuem 75% de chances de ter alguma alergia. Alem disso, a higiene tem sido considerada uma das possiveis causas do aumento das alergias alimentares, pois os habitos de limpeza, as vacinas e os antibioticos tornam as pessoas menos expostas a infeccoes, acarretando alteracoes no sistema imunologico e aumentando as chances de desenvolver alergias. Outro fator associado a alergia alimentar, principalmente a proteina do leite de vaca (APLV) e o contato precoce com o alimento. Ao nascer, o intestino e o sistema imunologico do bebe ainda estao em fase de maturacao, ou seja, ainda estao aprendendo a fazer a digestao dos alimentos e a defender o organismo contra substancias nocivas.O alimento ideal para os bebes e o leite materno. Pequenas quantidades das proteinas que a mae consome passam atraves do leite materno, e assim o bebe vai lentamente tendo contato e se acostumando com os alimentos que consumira no futuro. Esse processo chama-se desenvolvimento de tolerancia.No entanto, se o bebe ingere leite de vaca precocemente, as chances de desenvolver APLV aumentam. Como o organismo do bebe ainda esta aprendendo a fazer a digestao