Ingredientes:1 xicara de fuba (creme de canjica)1 xicara de polvilho34 xicara de oleo4 ovos (medios)2 colheres de sopa de acucar cristal2 colheres de sopa de agua1 colher de cafe de sal Modo de Fazer:Peneirar os ingredientes secos, medir e reserva-los;Colocar o polvilho em uma vasilha, umedece-lo com agua;Acrescentar o fuba ao polvilho, misturando-os homogeneamente;Aquecer o oleo e sapecar a mistura de polvilho com o fuba;Deixar esfriar um pouco;Acrescentar o acucar, o sal e os ovos;Amassar bem ate o ponto de enrolar, sendo que a massa e um pouco mais mole;Enrolar e envolve-los em fuba. Colocar em tabuleiros;Assar em forno quente;Deixar esfriar;Embalar;Etiquetar. BISCOITO DE TABULEIRO (OREIA DE CACHORRO RECEITA TIPICA DO NORTE DE MINAS) INGREDIENTES:1 - ovos1 - xicara de leite1 - xicara de oleo( menos um dedo)2 - xicara cheia de polvilho AZEDO ( de qualidade)se a xicara for muito grande coloque 2 ovos Tecnologia de fabricacao:coloque tudo no liquidificador e bata , vai formar um creme espesso,untar um tabuleiro grande com oleo , despejar o conteudo e colocar para assar em forno medio.observacao: vao surgir varias elevacoes na massa e assim que estiver dourada, esta pronta.o tempo depende da potencia de cada forno.a espessura da quitanda depende do tamanho do tabuleiro , quanto maior mais fina e crocanteServir quente.se a consistencia estiver rala acrescentar mais polvilho. No norte de minas se come com as maos e acompanhado com cafe. BOLINHO DE MANDIOCA COM ATUMINGREDIENTES:1 kg de mandioca cozida1 gemal lata de atum ralado2 colheres de sopa de queijo raladocheiro verdesalFarinha de rosca1 claraOleo para fritarTECNOLOGIA DE FABRICACAO:- Amasse a mandioca sem deixar pedacos inteiros- Misture a gema, o atum, o queijo ralado, o cheiro verde picado e o sal.- Fazer os bolinhos com o auxilio de uma colher.- Passe os bolinhos na clara, na farinha de rosca e fritar. INGREDIENTES1 xicara de polvilho doce1 xicara de fuba de canjica34 de oleo7 ovossal a gostoTECNOLOGIA DE FABRICACAO-misturar os ingredientes exceto os ovos-em seguida acrescentar os ovos um a um,mexendo sempre.-com a massa pronta e ainda mole ,untar as maos com oleo e enrolar os biscoitos, em formato de cordoes e dar a forma desejada-levar ao forno em temperatura media por 30 minutos, depois de corado diminuir a temperatura do forno e deixar por mais 15 minutos. Ingredientes:3 xicaras de mandioca crua ralada3 ovos1 colher de sopa de po royal12 (meia) xicara de queijo mineiro ralado3 colheres de sopa de manteiga1 colher de cha de sal12 xicara de leite2 xicaras de acucar Modo de Fazer:Descascar e ralar a mandioca;Espremer a mandioca num pano finoEsfarinhar a mandioca ralada ate ficar bem solta;Untar a forma;Bater a manteiga com o acucar;Por as gemas, sal, mandioca, leite, queijo ralado e po royal;Bater as claras em neve e adicionar a massa;Assar em forno regular Observacoes:Demora 1 (uma) hora ou mais para assar. INGREDIENTES:2 xicaras de mandioca cozida e amassada1 ovo (clara e gema)12 colher de sopa de margarina1 12 xicara de cha de farinha de trigosal a gostoTECNOLOGIA DE FABRICACAO:Junte todos os ingredientes, amasse bem , ate ficar uma massa uniforme.Abra a massa, recheie a gosto.Passe no ovo