Ingredientesfarinha de mandioca nao torrada1 banana bem amassada com 1 colher de acucarsalalhomanteigacebolaModus operandiEm uma frigideira, em fogo medio, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho.Coloque a banana amassada e refogue.Quando a cebola estiver transparente, o alho refogado e a banana bem misturada, acrescente a farinha, mexendo sempre.Acrescente o sal.Continue mexendo ate que tudo esteja bem misturado.Se quiser mais crocante, frite ate que algumas partes fiquem mais escuras, mas sem queimar.Se preferir, acrescente passas.Servir.OBS.:Uma boa farofa e soltinha, molhadinha de manteiga, salgadinha e com sabor. Receita ensinada por e degustada com Karla Parentoni, minha grande amiga!IngredientesUma peca de lagarto (redondo ou nao), ou outra peca que voce prefirafatias de bacon1 lata de creme de leite (com soro e bem misturado)Modus operandiUse a travessa/pirex/forma na qual ira servir!Cubra totalmente a peca de carne com as fatias de bacon, sem deixar espaco abertos e leve ao forno medio.Quando estiver quase pronto (espete com um garfo e verifique a quantidade de agua que brota dos buraquinhos - quanto menos agua mais proximo do final do preparo), retire do forno, corte em fatias sem separar as fatias, coloque o creme de leite sobre a carne e, principalmente, nesses entremeios de carne e devolva ao forno para terminar de assar!Sirva com arroz branco, farofa e salada!Deve acompanhar um paozinho fresco crocante para passar no molho que fica na travessa. Ola,depois de um longo tempo sem escrever, venho aqui colocar a receita que agradou algumas pessoas que me sao muito queridas: meus colegas professores.Caponata - antipasto de berinjela.Ingredientes:2 dentes de alhos amassados ou picados1/2 colher de sopa de gengibre ralado1 cebola grande picada ou 2 medias1/2 pimentao verde picado1/2 pimentao amarelo picado1/2 pimentao vermelho picado2 tomates medios picados*2 tomates secos (em oleo) picados1 colher de sopa de azeitona verdes ou pretas picadas*1 colher de sobremesa de alcaparras (salmoura)2 colheres de sopa de uvas passas (brancas, pretas, ambas: sua escolha)1/2 xicara de nozes picadas*1 colher de damasco seco picadoalgumas folhas de alecrim picado (fresco de preferencia)2 folhas de manjericao frescas picadas1 folha de louro picada1 pitada de canela em po1 pitada de pimenta do reino moida1 pitada de noz-moscada ralada/moida (na hora e muito mais gostosa)sal a gosto3 berinjelas picadas1/2 xicara de vinagre (branco, rose, tinto, qualquer um...)1 colher de acucarazeiteOs ingredientes com * sao opcionais para algumas pessoas. Eu nao sou minimalista, logo... vai tudo!Modo de preparo:Em uma panela grande (a berinjela crua ocupa muito espaco, mas ao cozinhar murcha), coloque um pouco de azeite (manteiga, oleo de sua preferencia) em fogo (medio para baixo).Esquente um pouco e refogue o alho, o gengibre e a cebola. Deixe a cebola translucida, sem queimar.Acrescente os pimentoes e refogue ate que diminua um pouco.Acrescente o tomate e refogue ate que solte seu suco.Acrescente as azeitonas e as alcaparras.Continue mexendo.Acrescente as folhas e os temperos.Coloque a berinjela e mexa misturando bem com os temperos. A berinjela estara no ponto quando estiver murcha e escura.Acerte o sal (lembre-se a azeitona e a alcaparra ja tem sal).Tudo ficara bem reduzido e com pouco liquido, por isso nao pare de mexer para