Bom diaHoje em homenagem a Independencia do Brasil, resolvi postar uma receita da epoca do Brasil colonial.Fiz uma breve pesquisa e descobri um livro que traz receitas traduzidas de livros antigos Delicias das Sinhas. Desse livro saiu a receita, mais informacoes do livro aqui no site das livrarias Saraiva ou Cultura.Vamos a receita2 ovos300 g de acucarRaspas da casca de meio limao1 colher (sopa) de manteiga100 g de farinha500 ml de leite frioFolhas de limoeiro lavadas e secas, acucar e canela para decorarModo de FazerUnte com manteiga algumas forminhas de empada, mantendo-as longe das fontes de calor. Aqueca o forno a 250 graus.Coloque os ovos e o acucar no liquidificador; bata bem ate obter uma mistura bem fofa. Desligue o liquidificador e adicione a raspa da casca de limao e manteiga; ligue-o novamente e deixe bater por mais um minuto; enquanto isso, misture a farinha ao leite e mexa bem. Desligue-o e acrescente a farinha dissolvida no leite; ligue o liquidificador novamente e bata ate espumar cerca de tres minutos. Encha as forminhas ate a metade com a massa e leve-as ao forno bem quente. Deixe ate corar levemente a superficie; retire do forno e deixe amornar. Desenforme e coloque-as uma a uma sobre uma folha de limoeiro. Polvilhe com acucare canela e sirva-as ainda mornas ou frias.AbracosMordine Endivia : e uma verdura do genero das chicorias, que inclui varios vegetais semelhantes com folhas amargas. E consumida cozida ou crua, em saladas.Endivia e tambem um dos nomes comuns para alguns tipos de chicoria-comum, nomeadamente a chicoria-belga ou chicoria-francesa. Existe consideravel confusao entre as designacoes A endivia e rica em muitas vitaminas e minerais, especialmente vitaminas A e K e folato, fornecendo tambem razoavel quantidade de fibras.Existem duas variedades principais cultivadas de endivia:A endivia-frisada . Este tipo tem folhas exteriores estreitas, verdes e frisadas. Tambem chamada chicoria-frisada ou simplesmente chicoria.A escarola . Possui folhas largas de cor verde-palida e e menos amarga que a outra variedade. Tambem denominada chicoria-lisa ou endivia de folha larga. Mordine Espinafre:Rico em: vitaminas A do complexo B, possui minerais como, ferro, fosforo, calcio, folatos e betacoroteno. O espinafre e recomendado para pessoas anemicas, desnutridas, tambem e um bom para combater a pressao arterial, calculos renais, artrite, diarreias, acima de tudo ajuda a desintoxicar o organismo.O vegetal tem ainda um alto indice de acido oxalico, que inibe a absorcao e um bom aproveitamento de ferro pelo organismo. Estudos mostram tambem que o acido oxalico do espinafre pode interferir na absorcao do calcio presente em leites e seus derivados. Tambem e possivel que o consumo de grandes quantidades de espinafre pode causar um efeito toxico na pessoa que o ingere.Mordine Boa tardeEnfim as ferias terminaram, e eu posso voltar a dar mais atencao ao blog.Essa vida de blogueiro e trabalhador nao e facil de conciliar, sei que muitos tem seus blogs como profissao, mas no meu caso e apenas um "hobby".Meu trabalho se torna mais desgastante nessas epocas de festa e ferias entao... ja viu ne?Espero poder contar com os comentarios de voces, pedidos de receitas, duvidas...Mordine Bom diaMais uma