. Pequi - fruto do Cerrado.Todo goiano ama.Pequizeiro floridoFlor do pequizeiro - foto de Roberto OkamuraTexto da escritora goiana Marieta Telles Machado.Das tuas lagrimas nascera uma planta que se transformara numa arvore copada. Ela dara flores cheirosas que os veados, as capivaras e os lobos virao comer nas noites de luar. Depois, nascerao frutos. Dentro da casca verde, os frutos serao dourados como os cabelos de Uadi. Mas a semente sera cheia de espinhos, como os espinhos da dor de teu coracao de mae. Seu aroma sera tao tentador e inesquecivel que aquele que provar do fruto e gostar, ama-lo-a para jamais o esquecer. Como tambem amara a terra que o produziu.Galhos de do fruto - foto de Vilson VolpatoTodos os anos, encherei, generosamente, sua copa de frutos, que os galhos se curvarao com a fartura. Ele se espalhara pelos campos, ira para a mesa dos pobres e dos ricos. Quem estiver longe e nao puder come-lo sentira uma saudade doida de seu aroma. Nenhum sabor o substituira. Ele ha de dourar todos os alimentos com que se misturar e, na mesa em que estiver, seu odor predominara sobre todos. Ele ha de dourar tambem os licores, para a alegria da alma. .O que sao Veredas.O buriti ou miriti (nome cientifico: Mauritia flexuosa). Pode alcancar ate 30 metros de altura e ter um caule com espessura de ate 50 cm de diametro. A especie habita terrenos alagaveis e brejos de varias formacoes, sendo encontrada com muita frequencia nas veredas, importante fitofisionomia do Cerrado..Garca-grande-branca na folha do buriti - foto Elma CarneiroBelissimas flores do buriti - clique para redimensionar.As Veredas sao subsistemas do bioma Cerrado, que podem ser entendidos como areas pantanosas, formado geralmente por caminhos mal delimitados de agua em solos hidromorficos, com presenca da palmeira buriti (Mauritia vinifera e/ou M. flexuosa)Uma das primeiras descricoes das Veredas foi feita por von Martius, um alemao medico, botanico, antropologo, cientista (formado em 1817) e um dos mais importantes pesquisadores alemaes que estudaram o Brasil. Em suas viagens pelo Brasil (1817-1820), retratada em Viagem pelo Brasil, demonstrando um conhecimento das caracteristicas fisicas do ambiente do Cerrado e seus subsistemas: varredas a esses campos cobertos."Encontramos aqui uma palmeira flabeliforme, espinhosa, a carima, (Mauritia armata, M.), o maior encanto do solo; e, alem daquela aqui mais rara, o nobre buriti (Mauritia vinifera, M.).O buriti bravo nao oferece, como aquela outra, frutas comestiveis de polpa doce, cujo suco fermenta como vinho, mas e muito apropriado para construcao do vigamento do telhado, nas cabanas dos habitantes. Alem dessas,veem-se, aqui e acola, grupos de palmeiras indaia (Attalea compta). Elas formam as primeiras matas de palmeiras, a cuja sombra nos atreviamos a passar a pe, em seco, e seguros de nao toparmos com jiboias, nem jacares".Clique nas imagens para ver detalhes do fruto (coco) do buriti Um dos principais usos do Buriti e na culinaria. A polpa e comestivel e pode ser utilizada na fabricacao de doces, sorvetes, sucos e geleias. As folhas servem como cobertura para telhados e as fibras (seda do buriti), usadas para a confeccao de artesanatos.Imagem colhida