Em breve discografia !!! A castanhaportuguesa ou castanha sativa, e fruto de uma arvore muito comum em Portugal especialmente na regiao norte.O fruto destecastanheiro contem uma amendoa comestivel, que fica coberta, externamente, poruma capsula de aparencia agressiva coberta por espinhos finos e penetrantes,uma especie de ourico. Quando o fruto amadurece, o ourico se abre, oferecendo acastanha; mas esta nao se solta sozinha, demandando um certo cuidado em suaMANIPULACAO. Esta castanha possuiuma menor quantidade de calorias. Cada 100g: 32 kcal. Contem 178 mg dePOTASSIO, que combate a hipertensao e 9 mcg de ACIDO FOLICO, vitamina quediminui o risco de tumores. O SELENIO, muito encontrado na castanha-do-para,nao aparece com quantidades significativas na castanha-portuguesa.Nutricionista Ricely Fernandes O grao de bico e a semente da planta Cicer Arietinum,uma planta herbacea da familia das leguminosas, sao de formato oval e saoutilizadas na preparacao de varios tipos de pratos. Podemos tambem encontra-lacomo farinha ou em pasta, conhecido como humus.Entre suas propriedades nutricionais, e consideradauma importante fonte de proteina de origem vegetal, destacando-se o aminoacidotriptofano. Este nutriente e utilizado pelo organismo para a producao doneurotransmissor serotonina, responsavel pela ativacao dos centros cerebraisque dao sensacao de bem-estar. Assim, alguns pesquisadores sugerem que o seuconsumo pode auxiliar de forma positiva em diversos efeitos fisiologicos, comomelhora de quadros de depressao leve, insonia, ansiedade, controle do apetite,e ate mesmo na tensao pre-menstrual, relacionada com niveis baixos deserotonina no organismo.As vantagens do grao-de-bico nao param por ai. Fontede isoflavona, fitoestrogeno com estrutura quimica e acao similar ao hormonioestrogenio, pode ser indicado em terapias de reposicao hormonal, como no casoda menopausa. O alimento conta com outros importantes nutrientes em suacomposicao, como vitaminas do complexo B, e os minerais ferro, fosforo epotassio.O baixo indice glicemico do alimento se deve por terem sua composicao fibras alimentares, que entre outras funcoes, melhora otransito intestinal. No entanto, os carboidratos presentes na casca do grao tempoder fermentativo, nao sendo indicado em quadros de flatulencia. A fim de amenizar este desconforto erecomendavel a remocao da casca.A ingestao do grao-de-bico deve fazer parte de umaalimentacao saudavel, para que seus beneficios possam ser potencializados.Salada de grao-de-bico:Para a salada:1 cebola1 colher de sopa de mostarda2 colheres de sopa de salsinha picada4 colheres de sopa de azeite4 dentes de alho200g de grao-de-bicoSuco de 1 limaoSal a gostoModo de preparo:Misture a cebola, o alho, o azeite, a mostarda e osuco do limao.Cozinhe o grao-de-bico, retire a casca e reserve.Coloque em uma saladeira, salpique o sal, coloque omolho e misture bem.Leve a geladeira por 30 minutos.Salpique o cheiro-verde na hora de servir.Nutricionista Ricely Fernandes Muitas transformacoes no corpo da mulher ocorremdurante a gravidez. E para que essas mudancas acontecam de forma sadia, eimportante uma atencao diferenciada a nutricao da futura mamae em todo o ciclo gravido-puerperal, periodo que vai desde a fase pre-gestacional atea amamentacao.Vitamina A Importante para o desenvolvimento da visao, dosistema imunologico, expressao genetica e na integridade da pele e das mucosas. Esta presente em alimentos de origem animal, principalmente em figado, gemade ovo, leite integral e derivados. Tambem e encontrada nos vegetais de folhasescuras e nas frutas e hortalicas alaranjadas (como cenoura, abobora, manga,mamao,