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onde todos os ensaios para se produzir um cidadao responsavel e levado a efeito.Dentro da familia e que se aprende o que e autoridade e responsabilidade. No seio da familia e que se aprende e se desenvolvem as relacoes humanas, tais como fraternidade, amizade, confianca, respeito, afetividade, etc.Como os pais possuem a melhor e maior relacao de confianca, tambem sao eles os mais indicados para apresentar o evangelho de Cristo as criancas durante o processo educativo. Portanto, e salutar que os pais nao apresentem aos filhos um Deus vingativo e rancoroso. Frases do tipo: Nao faca isto porque papai do ceu nao gosta! Ou, - se voce fizer isto, Deus castiga!, nao reflete a verdade do evangelho e causa um prejuizo enorme a compreensao da crianca.A relacao que o evangelho estabelece entre Deus e os homens se pauta pela confianca e fidelidade. E possivel confiar em alguem rancoroso e vingativo? Nao! Ora, como e possivel um jovem confiar em Deus, se o que lhe foi apresentado nao condiz com a verdade do evangelho?Os pais precisam demonstrar aos filhos que alguns comportamentos nao sao tolerados porque efetivamente o pai e a mae desaprovam. Que tais atitudes sao proibidas efetivamente pelo pai e pela mae. Que tal comportamento e pernicioso e toda a sociedade tambem desaprovam.Nao apresente para seu filho um Deus rancoroso, nervoso, que esta pronto a castiga-lo diante de qualquer erro de conduta. Tal comportamento por parte dos pais demonstra claramente que estao fugindo de sua responsabilidade como educador.Educar os filhos estabelecendo uma relacao de medo, tendo Deus, a igreja, o pastor, o padre, o diabo, o inferno, a policia, boi da cara preta, etc., como algozes ou elemento de punicao, acaba por produzir homens que nao respeitam as instituicoes e desprezam os que exercem autoridade. Este tipo de educacao estabelece o medo em lugar do respeito, pois a relacao de confianca nao e estabelecida. Quando o medo passa ja nao ha mais motivo para obedecer.Os pais que agem desta maneira ao educar os seus filhos tem sim sua parcela de culpa no desencaminhar dos filhos. A igreja tambem tem o seu quinhao, pois deixou de apontar os pais como unicos e legitimos responsaveis pela educacao dos seus filhos. O estado tambem e culpado, pois assume o papel de educador, quando na verdade, e somente veiculo de transmissao de conhecimento.Se as bases da educacao nao forem delineadas no seio da familia, e tais conceitos aplicados e experimentados nas relacoes familiar, qualquer outra instituicao humana, como a igreja e o estado estarao fadados ao fracasso.Muitos pais se aplicam ao trabalho, ao estudo e a igreja, porem, nao investem tempo na educacao dos filhos. A educacao dos filhos se da em tempo integral e nao e salutar negligenciar este tempo.A preocupacao com os filhos geralmente surge apenas quando os pais cristaos sentem que seus filhos estao se distanciando da instituicao igreja. Temerosos apelam para a imposicao e coercao, obrigando os filhos a irem a igreja. Tal atitude e ainda mais equivocada do que nao ter instruido a crianca no tempo certo.Estas questoes sobressaltam alguns
pais cristaos porque nao sabem divisar qual e o seu papel como membro da sociedade, e qual a sua missao como embaixador do evangelho. Pais cristaos nao podem misturar estas duas funcoes.Os pais cristaos tem duas missoes bem distintas: a) educar os filhos para serem membros da sociedade, e; b) anunciar as maravilhosas promessas do evangelho aos filhos para que jamais se distanciem da fe.Estas missoes devem ser desempenhadas desde a mais tenra idade, tendo o cuidado de se ocupar simultaneamente da educacao e formacao de um cidadao, sem negligenciar o ensino da palavra da verdade, enfatizando o amor e a fidelidade de Deus.Desde pequenino a crianca deve ser ensinada a respeitar as autoridades, e e atraves dos pais que a crianca sera exercitada quanto a submissao a autoridade. Atraves dos irmaos, avos e tios a crianca aprendera o respeito e o convivio. Como os amigos, professores, vizinhos e estranhos a crianca aprendera as relacoes com o mundo.E quanto ao evangelho? O que a biblia recomenda? Lemos em Deuteronomio o seguinte: E as ensinaras a teus filhos e delas falaras assentado em tua casa, e andando pelo caminho, e deitando-te e levantando-te ( Dt 6:7 ). Sobre o caminho da vida a crianca deve ser instruida em todo tempo, ou seja, em casa, no caminho, no deitar e no levantar.A instrucao das sagradas letras e encargo dos pais! Delegar tal funcao ao professor da escola dominical nao e o recomendado pelas escrituras, alem do mais, restringe o tempo de ensino acerca de Cristo a uma vez por semana, por um periodo de apenas uma hora. Totalmente diferente do que a escritura recomenda: ensino diario.Os pais precisam ajudar as criancas a compreenderem que todos devem obediencia aos pais e a sociedade. A submissao aos pais hoje, e um ensaio e um aprendizado a submissao que sera exigido pela sociedade, tanto na escola quanto no trabalho.Apos ser instruido, mesmo que o jovem nao queria seguir o evangelho de Cristo, teremos um cidadao comprometido com certos valores sociais.Um dos problemas pertinente a educacao de filhos de cristaos hoje esta em misturar educacao familiar com igreja. Delegar a igreja a responsabilidade de transmitir valores socioculturais e um grande erro. Quando o jovem cresce e se decepciona com certas pessoas dentro da instituicao, acaba se afastando da igreja e ao mesmo tempo rebela-se contra todo e qualquer tipo de valores sociais.Quando os pais estao conscios de que nao geram filhos para Deus, se aplicam mais na educacao e evangelizacao dos filhos. Tambem nao se desesperam quando virem que seus rebentos nao estao com vontade de ir a igreja. Nao se sentirao culpados ou responsaveis por seus filhos quando eles nao acatarem algumas questoes institucionais.E preciso educar os filhos atraves do ensino da palavra de Deus, porem, sem esquecer-se de transmitir e inculcar valores sociais. Na educacao esta inserido a conversa, a brincadeira, a repreensao, o alerta, etc. Permita aos filhos vivenciarem todas as fases da vida, desde a meninice, a adolescencia e a juventude.Mas, o que fazer quando os filhos se desviam da igreja? Em primeiro lugar
e necessario distinguir se os filhos se desviaram do evangelho ou se distanciaram de uma determinada instituicao.Desconhecer principios elementares do evangelho leva os pais a confundirem o que e ser filho de Deus com o pertencer a uma determinada igreja. Se um filho deixou de ser assiduo na igreja, nao deve ser rotulado de desviado, ou que esta a passos largos para o inferno, etc.Se uma pessoa professa a verdade do evangelho conforme diz as escrituras, isto significa que nao e um desviado, antes deve ser alertado somente quanto a necessidade de se congregar. Talvez seja necessario que os pais investiguem o motivo pelo qual os seus filhos estao deixando o habito de reunir-se com outros cristaos.Agora, se o filho nao professa a verdade do evangelho e continua congregando por habito, a condicao dele diante de Deus e preocupante. O que ele sabe acerca do evangelho? Ele professa a fe do evangelho? Se a resposta e negativa, e necessario anunciar-lhe a verdade do evangelho, para que ele creia e venha a ser salvo, e nao somente um frequentador de igreja.Autor :Jussara e CrispimFonte: http://www.estudobiblico.org/licoes-biblicas/analise-biblica/licoes/703-pais-filhos-e-a-igreja...Postado por IEQ cotolengo Marcadores: O que fazer para manter meu filho dentro da igreja?
"No final, não nos lembraremos das palavras dos nossos inimigos, mas do silêncio dos noss..." @ Igreja Batista Aliança [pic]: http://4sq.com/11KMcbZ #foursquare A lingua e um pequeno orgao na boca, cujo, e objeto de estudos cientificos no campo da medicina e psiquiatria. Atraves da lingua nos falamos, e as palavras e um mundo maravilhoso de comunicacao. As palavras constroi mundos, projetos, levando animo, casamentos sao arranjados, filhos sao educados, constroi belas amizades, cancoes, poemas, etc. Atraves da palavra abencoamos as pessoas, os filhos, os amigos, etc. Entretanto, a biblia nos mostra que a palavra pode ser usada de forma inapropriada, fora de tempo, com raiva, e, ao inves de construir, ela destroi, ao inves de fortalecer lacos ela separa e desune, ao inves de aproximar as pessoas, ela afasta. E quando deveria ser canal de bencao ela pode ser fonte de maldicao, ministerios entra em ruinas, casamento naufraga, oracoes ficam sem resposta, coracoes ficam magoados, etc.Vamos meditar na palavra de Deus !01 - Fale so a verdade ! Ef. 4;25O inimigo de nossas almas tem ganhado partido quando acha espaco em meio a mentira. Cultive as caracteristicas de um verdadeiro cristao. 2o) Cuidado com o falar em excesso: "No muito falar nao falta transgressao, mas o que modera os labios e prudente" (Pv 10.19). E necessario haver um controle de nossas palavras. Nao podemos sair por ai falando de tudo. A Biblia diz que ha momentos de falar e momento de ficar calado. Nao banalize a palavra. Nao fique falando, falando e falando a todo o momento, a toda hora, com seu filho, com seu conjuge. Quando falar, procure as palavras proveitosas para a edificacao e que glorifica a Cristo.3o) Vida ou morte ou que voce prefere ? "A morte e a vida estao no poder da lingua" (Pv 18.21).Palavras boas, curam, palavras trazem alivio, trazem alegria, esperanca, conforto, pespectivas, trazem novo animo, palavras agradaveis sao como favo de mel (Pv 16.24).As palavras tambem sao poderosas armas usadas pelo inimigo para provocar as discordias, as lutas, as separacoes. "A palavra branda desvia o furor, mas a palavra dura suscita a ira" (Pv 15.1). O crente e chamado para falar de vida e nao de morte, falar das virtudes do proximo e nao de seus defeitos e atraves da palavra "confessar uns aos outros dos seus pecados" (Tg 5.16) para que sejamos curados. 4o) Nao ceda ao impulso de falar, de responder, de reagir imediatamente. Busque a direcao do Espirito:"Todo homem, pois, seja pronto para ouvir, tardio para falar, tardio para se irar" (Tg 1.19). Entretanto temos visto nas igrejas, pessoas sempre prontas a falarem, falarem,...sempre falarem. Nossa primeira reacao diante de algo que nos ofendeu ou nos magoou e reagir imediatamente com palavras duras. E muito comum depois nos arrependermos por nao termos permanecido calados. A coisa e tao seria que a Biblia chega a dizer que "maior e aquele que domina o seu espirito, do que o que toma uma cidade" (Pv 16.32). Mas nao tem jeito: ou o Espirito nos domina ou seremos dominados pelo nosso genio. E depois aguente
as consequencias. Por isso, nao fale nada que nao edifique. Nao fale nada pela carne. Nao fale nada quando estiver com raiva. Nao resolva os problemas no calor da ira. Seja sabio e nao tolo. Nao fale nada que voce venha a se arrepender mais tarde. Nao fale nada que diminua o seu irmao. Nao fale nada fora de hora.Uma pessoa foi convidado para ensinar na EETAD, aqui em Londres. Esse jovem tinha por habito voar na imaginacao teologica trazendo pareceres meramente humano e sem consistencia biblica, quando questionei um determinado assunto, ele enraiveceu chegando ao ponto de pedir pra mim calar-se em classe. Isso mesmo ! a mim que que tinha quatro anos na frente da escola e mais de 15 no ministerio de ensino, foi um tremendo constragimento que contaminou a classe. Vigia sempre o seu temperamento.Se tiver de exortar ou corrigir, fale chorando, fale com dor, fale com amor, fale com temperanca, mas nao fale nada alem do necessario. Nao banalize a palavra, seja comedido no falar, fale com sabedoria. Se voce fala pouco e com discricao, vao lhe procurar para ouvi-lo. Se voce fala muito, se voce fica repetindo a todo momento sempre as mesmas coisas, voce esta banalizando a palavra. As pessoas vao te escutar, mas nao vao te ouvir. Deus criou o mundo pela palavra. As palavras tem poder: podem criar mas tambem podem destruir. Quantos casamentos e quantas igrejas sofrem pelo nosso mau uso da palavra (sebemos muito bem que o inimigo esta ao derredor, mas em muitos casos o culpado por tamanha destruicao e a falta de vigilanca no que diz). Palavra e para ser bencao. Quando falar, fale so para edificacao ! Deus abencoem ricamente e continuem buscando crescer na graca e no conhecimento do Senhor Jesus.Fque na paz do SenhorLondres 19-06-009Stanfor hillministerio Jose MessiasESCRITO POR MINISTERIO JOSE MESSIAS
Murmurar significa: queixar-se, lastimar-se, falar mal, apontar falta, fazer mau juizo de alguem ou de alguma coisa. O perfil do murmurador e o perfil de uma pessoa sem fe, altamente insegura. Uma pessoa cheia de duvidas vai murmurar em qualquer situacao. Uma pessoa cheia de fe vai louvar o senhor em qualquer situacao. A murmuracao e pior que o vicio do fumo e da bebida, mas se aceita tranquilamente o murmurador, porque aparentemente o murmurador e inofensivo. Outra caracteristica do murmurador e que ele nao se nega a realizar as suas tarefas ou cumprir os seus deveres, mostra-se ate mais trabalhador do que os outros, o problema reside no fato dela fazer reclamando. Foi por isso que o apostolo Paulo disse: fazei tudo sem murmuracao! O murmurador encontra defeito em tudo. Se o pastor prega apenas quinze minutos ta sem repertorio! Se prega uma hora quer matar a gente! Se ponha outro para pregar, ele ganha pra isso! Quando nao coloca ninguem, so pensa nele. Nao aguento mais ouvir estas mesmas musicas. Se coloca musica nova, nao sei cantar. Se falar de oferta e dinheirista, se nao fala e medroso e nao quer que a gente prospere. Nessa igreja nao tem amor. A quanto tempo ninguem me visita. O murmurado comeca a murmurar primeiro em seu coracao e depois com a sua boca (Mateus 12:34). Murmuracao nao depende das circunstancias, porque e um estilo de vida, uma cultura criada, um estado de espirito. Murmuracao e uma doenca emocional muito grave. A murmuracao leva a pessoa a ser critica demais e o critico semeia dissensao entre os irmao, o que e uma das sete abominacoes para Deus (Proverbios 6:16-19). No mundo as pessoas sao estimuladas a reclamar, fazer greves, reivindicar, mas no reino de Deus o mandamento e outro: Fazer tudo sem murmuracoes nem contendas.PORQUE AS PESSOAS MURMURAM?1. Deixam de vigiar. O diabo criara situacoes para fazer voce murmurar. O diabo coloca uma venda nos olhos da pessoa para ela nao ver o que e bom.2. As pessoas murmuram porque perderam o amor.3. As pessoas murmuram porque sao oprimidas por demonios. O demonio da insatisfacao. Pessoa eximia em criticar o culto e os pastores!4. O murmurador nao vai morar no ceu. La vai a prostituta e o ladrao salvo morar, mas nao vimos na Biblia nem um caso de murmurador salvo.5. Todo murmurador e mentirosoCOMO LEVAR UMA VIDA SEM MURMURACAO Devemos transformar a nossa mente (Romanos 12:2). Da proxima vez que voce for murmurar, experimente fazer aquilo com amor! Nao bote lenha na fogueira do murmurador, mude de assunto. O murmurador nao se da conta de que e tao chato, entao e preciso alguem chegar pra ele com amor e carinho e dizer o quanto aquilo o prejudica. Quando voce sabe que uma pessoa e murmuradora, nao de muita atencao as suas murmuracoes. Cuidado ao relacionar-se com um murmurador. Lembre-se o deixa-se de murmurar ou morre no deserto.A FIGURA CONTROVERTIDA DO PASTOR:Se o pastor e dinamico, ele e ativista.Se for calmo, nao tem visao ou e preguicoso.Se o pastor e exigente, ele e
intolerante e ditador.Se nao exige, ele e displicente e negligente com o ministerio.Se o pastor visita, e porque gosta de incomodar o sossego dos outros.Se nao visita, e irresponsavel e descuidado com as ovelhas.Se o pastor se veste bem, ele e vaidoso, extravagante ou janota. Veste-se mal, ele e relaxado e tem mau gosto.Se o pastor anda sorrindo, ele e irreverente e gaiato.Se nao solta um sorriso, e porque anda estressado.Se o pastor fica com os jovens, e imaturo e nao se coloca no seu lugar.Se com os adultos, e antiquado, ultrapassado e cafona.Se ficar com as criancas, e infantil e precisa amadurecer.Se procurar atualizar-se, ele e mundano e tem mentalidade secular.Se nao se atualiza, e mente fechada e nao quer se reciclar.Se o pastor cuida da familia, e descuidado com a igreja.Se cuidar da igreja, e descuidado com a familia.Se pregar muito tempo, e prolixo, cansativo, metido a intelectual.Se pregar pouco, e que nao tem mensagem, nem da internet.Se procurar agradar a todos, e sem personalidade e interesseiro.Se for positivo e procura corrigir e disciplinar o rebanho, e porque e parcial e so disciplina os fracos.Se realizar programas novos, e que so quer viver de promocoes e oba-oba!Se nao realiza, e que nao tem ideias novas.Se o pastor e alegre, e sem linha e deveria ter mais compostura.Se chorar no pulpito, e chorao, sensivel demais e nao tem dominio proprio.Se o pastor organiza trabalhos e campanhas, e explorador do rebanho.Se nao organiza, e que nao da trabalho ao rebanho e nao tem criatividade.Se o pastor fala alto, e que nao tem argumentos para convencer.Se falar baixo, e um coitado, timido, e nem voz tem.Se o pastor prega nas ruas, e porque barateia o evangelho.Se so fica na igreja, esta acomodado nas quatro paredes do templo.Se o pastor faz amizades no rebanho, e que tem panelinha e faz acepcao de pessoas.Se ora muito, e porque nao tem o que fazer ou esta querendo aparecer.Se orar pouco, e um pastor relaxado, irresponsavel, preguicoso e carnal.Se o culto termina cedo, ele e frio e nao deixa o Espirito operar na Igreja.Se o culto excede o horario, e irresponsavel e impontual.Se o pastor fala em outras linguas em publico, deveria evitar e atentar para a decencia e para a ordem do culto.Se nao fala, deixou de ser renovado ou perdeu o dom.Se o sermao pastoral tem dez pontos, e chato e cansativo.Se o sermao tem apenas dois pontos, ele nao tem conhecimento biblico.Se ao pregar trata de necessidades da congregacao, esta expondo as pessoas.Se faltar a algum culto, e porque esta pensando em deixar a igreja.Se nunca falta a qualquer culto, vai terminar um dia no psiquiatra.Se o pastor prospera financeiramente, deve estar roubando da Igreja.Se nao prospera, esta em pecado ou tem pouca fe.Texto: Filipenses 2:14 II Cor 10:10Por cristianonetto.com.br
Cortes de Carne de BoiO boi permite 21 tipos de cortes entre os considerados de primeira e os de segunda. Essas qualificacoes sao geradas pelos proprios cortes; os valores nutritivos sao os mesmos (em geral).Sua carne e boa fonte de proteina, fosforo, ferro e de vitaminas do complexo B. A idade do gado abatido influi no sabor e na textura da carne, embora a maciez dependa muito do corte.Quando alguem lhe convidar para comer uma carne de vitela, aceite imediatamente (a nao ser que tenha do). A vitela e o boi com menos de 6 meses de idade. Sua carne e mais tenra, de cor clara e pouco gordurosa. Tem as mesmas propriedades nutritivas que a carne de boi, porem e mais facil de digerir. E como tem menos gordura, e aconselhada nas dietas de emagrecimento.Nao compre carne em acougues nao muito confiaveis. Procure ser cliente de um estabelecimento bom, limpo e onde o acougueiro nao seja apenas um cortador de carne, mas um profissional competente. Alguem que saiba cortar a carne, confirme as especificacoes exigidas e que, na falta daquela que voce procura, possa orienta-la, com seguranca, sobre outro tipo que possa substitui-la, sem problemas.Antes de ser posta a venda, a carne bovina sofre um processo de maturacao, que a torna mais macia e tenra.Dicas para comprar:Na hora de comprar a carne, preste atencao nas seguintes caracteristicas:* consistencia firme e compacta;* cor vermelho-brilhante;* a gordura deve ser branca ou amarelo-palida. Se for muito amarela, e sinal que o animal era velho e, portanto, que a carne e dura.* comprando de um fornecedor idoneo, voce se poupara de receber desagradaveis contra-pesos, que nada tem a ver com o que esta sendo pago.* a chamada carne de primeira e retirada de uma parte do animal que e menos exercitada, assim como a de segunda provem das mais exercitadas, tendo uma textura mais desenvolvida. Ao comprar qualquer um dos tipos, observe se ela esta firme e brilhante, com aspecto saudavel e levemente umida.Quantidade por pessoa:* Carne sem osso 200 gramas por pessoa.* Carne com osso 300 gramas por pessoa.* Para o churrasco a quantidade aumenta para 500 a 600 gramas se for servida apenas a carne ou 400 a 500 gramas se for acompanhada por saladas, paes ou mandiocas.Finalidade dos cortes:No mercado existem cortes limpos, embalados a vacuo, e congelados, que podem ser conservados ate por 90 dias, sem risco de contaminacao. E o tipo chamado de carne resfriada. As vezes sua cor e escura, o que e normal devido ao vacuo.Ha cortes para diferentes destinacoes. Para melhorar sua arte culinaria. Ponha o pedaco certo em sua receita.* Para assar: bisteca com osso, miolo de alcatra, picanha, maminha, coxao mole, lagarto, patinho e ponta-de-costela.* Para refogar: cupim, acem, bisteca, patinho, fraldinha, capa de file e file de costela.* Para ensopar: alem dos que servem para refogar, entram rabo, tutano, ponta de agulha, aba de file, peito e carne moida.* Para fritar: contrafile, patinho, coxao mole, alcatra e file mignon.Principais cortes:* Acem: carne de segunda, relativamente magra, que pode entrar em cozidos, assados, refogados, ou
preparada em bifes ou moida.* Alcatra: de primeira, de fibras macias, uma das campeas na preferencia dos brasileiros, esta carne e, tambem, uma das mais nobres. Da peca inteira da alcatra, localizada no traseiro do boi, saem outros cortes igualmente apreciados, como a picanha e a maminha. E usada principalmente para fazer bifes, mas faz igual sucesso em assados e cozidos de panela.* Bisteca: tambem conhecida como chuleta. E arredondada, intercalada por gordura amarelo-clara. Pode vir com ou sem osso, e considerada uma das mais saborosas do boi e pode ser servida assada, frita ou grelhada.* Contra File: muito macio, e magro mas sua parte externa mostra grossa camada de gordura. Fica otimo assado e frito. Com ele e feito o tradicional bife a cavalo (com ovo frito). Corte nobre do lombo do boi, fica ao lado do file mignon.* Costela: cercada de osso e gordura, e apropriada tanto para cozidos como para assados. E fibrosa e requer preparo lento, que pode chegar a 12 horas no bafo da churrasqueira, ou seja, longe da brasa.* Coxao duro ou ponta de alcatra: e um pedaco com fibras grossas, mas menos macia que as do coxao mole. Mas de primeira, como esse. Indicada principalmente para sopas, ensopados e outras receitas que exigem cozimento lento, capaz de lhe amaciar. Vem do musculo traseiro do boi.* Coxao mole: tambem chamada de cha de dentro, e constituido por fibras macias e curtas, com gordura e nervos, carne macia mas nao muito suculenta. Durante muito tempo, foi sinonimo de carne para bife. Pode ser feita a milanesa, enrolada, assada ou na forma de escalopes.* Cupim: e a corcova do boi zebu. Nele, fibras e gordura se entrelacam. E saboroso e muito usado em churrasco. Mas exige um longo tempo de cozimento.* File mignon: e extremamente macio, tenro e suculento, mas nao muito saboroso, sempre pede um bom molho por acompanhamento. Peso medio: 2 quilos. Ideal para bifes altos, servidos ao ponto ou mal passados. Da Franca vem dois cortes feitos com este pedaco: turnedo, pedacos mais grossos, e medalhao, mais finos. Fica ao longo do dorso do boi.* Fraldinha: composta pela parede do abdomen do animal, tem fibras longas, nervos e gorduras. Ja foi considerada carne de segunda. Muito consumida em churrascos (fatias finas que vao a grelha), espetinhos, assados de panela e receitas como estrogonofe. Pequena, macia e suculenta. Localizada na lateral do boi.* Lagarto: de primeira, formado por fibras longas e magras, com uma parte externa gordurosa. Tambem conhecido como tatu. Carne dura, nada suculenta, com formato arredondado. Em assados, deve ser bem passado e pode ganhar recheios de farofa, cenoura ou linguica. Cru, cortado em fatias finissimas, faz sucesso como carpaccio.* Maminha da alcatra: Tirada da peca inteira da alcatra, e muito macia e suculenta, naturalmente, de primeira. Boa para assados e churrascos em geral. Pesa, em media, 2 kg.* Musculo: as vezes considerado de segunda, as vezes de terceira. Cortado com osso toma o nome de osso-buco, muito valorizado na cozinha, principalmente a italiana. Ideal para sopas, caldos e cozidos. Deve ficar no fogo