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sala, tentando segurar e logo fui dividir meu lanche com ela...Abri a minha vasilha e eis que o momento se tornava epico: CEBOLINHA!! Cebolinha picadinha hahahahahaha... Pra piorar a situacao, o cheiro da cebolinha abafada dentro de um pote desde as 7 da matina rolou pela atmosfera estudantil e eis que um infeliz solta:- Cruzes, que cheiro de arroto! hahahahahahahahahaEu ria de doer a barriga, mas nao podia gargalhar, entao sai chorando (de rir) tampando a boca e a professora ainda tentou me alcancar pra perguntar se estava tudo bem. Imaginem a minha cara tentando falar o desfecho pra Xofana... Eu nao conseguia falar nada, so Cebolinha.. hahaha... cebolinha... hahahaha. Fomos juntas, "bolando de rir" pra secretaria ligar pra minha mae. Mal soube do enredo e a secretaria ja nao conseguia falar direito com a minha mae. Ria tanto que mal pronunciava o que estava acontecendo. Minha mae, tao sensata e boa mae que era nem ria do outro lado ne Mae?? Ria nao, gargalhava do outro lado da linha. Acontece que toda noite, minha mae muito dedicada colocava nossos lanchinhos em vasilhas de "prastico" pra no outro dia a gente so passar voando pela geladeira e catar as malmitas. Alguem deve ter colocado as sobras de saladas e temperos em "tapaue" iguais e nao deu outra. Enfim, rolou uns fiados na cantina. E assim, eu, Xofana e Mamae mitamos na hora do recreio!Contos constrangedores da minha infancia badalada a parte, voltemos ao papo.Te pergunto: Ja fez um planejamento de lanches pra facilitar a vida? Se nao, ja passou de hora! Montar um cardapio junto com a prole ja e uma aulinha de educacao nutricional em casa porque voce ja comeca a falar com jeitinho sobre como e bom aquele alimento. Segundo, facilita as compras. Terceiro, evita a monotonia. Quarto, bota as criancas pra trabalhar uai. Quem nunca ne?Entao vamos la. Pra fazer um planejamento dos lanches da semana e bom anotar em um papel opcoes saudaveis, que se adeque a sua realidade, ao seu tempo de preparo e a faixa etaria do seu filho. Assim o, por grupos de alimentos:Carboidrato: Pao integral, biscoito integral, bolo de frutas ou de verduras, pizza caseira, pao de queijo, crepioca, tapioca, cuscuz...Acompanhamento: Queijos, peito de peru, pate, sementes, chia, granola, cenoura ralada, alface, tomate, pepino, folhagensFruta: TODOS OS DIAS. Pelo menos um tipo, nem que seja uma pequena quantidade.Bebida: Agua, agua de coco, sucos de fruta, coalhada, iogurte integral.Feito isso, voce escolhe uma opcao de cada e tchamraammmm pronto. Da uma olhada:Segunda: pao integral com queijo branco, alface, cenoura ralada + mamao + agua Dai veja bem, nao coloque alimentos restritos a alergicos ou intolerantes e muito menos, NUNCA, JAME, NEVER, "RAMAIS" coloque refrigerantes, biscoitos recheados, doces, balas, sucos de caixinha, nectar, salgadinhos, bolachinhas industrializadas, bebida lactea com sabor de qualquer coisa (morango, coco...) petit suisse, frituras e tudo que e tranqueira. Sabe porque colega? Porque isso nao e comida. E produto alimenticio e ha uma enorme diferenca entre os dois. O primeiro alimenta, nutri e faz bem as nossas lindas crias. O segundo tampa
um buraco no estomago, abri um buraco nos dentes, destroi vilosidades intestinais e a flora presente no intestino que tanto faz bem para os nossos pequerruchos, agitam, causam doencas, atrapalham a concentracao, diminui a producao de hormonios e um tanto de outras coisas ruins que eu precisaria ter um blog so pra falar dos maleficios destes produtos. Entao de mae pra mae, serio, tire isso da alimentacao e voce so tera vantagens.Olha, antes de ser nutri, eu ja era mae, ja amava comer tudo isso ai e achava que era exagero e impossivel se livrar destes produtos. Mas e possivel ter uma alimentacao saudavel e ainda ter praticidade. Basta priorizar.Outra observacao importante e sobre os sucos. Ele nunca vai substituir a fruta porque ao coar ele perde as fibras, fica a frutose que, em excesso, sozinha, pode ser toxica ao figado. Aqui em casa fiz um trato e suco vai rolar uma vez por semana. Pra quem tomava suco em todas as refeicoes 7 dias por semana, to no lucro. Por isso, taca-le frutas!Depois que anotamos as opcoes viaveis para nos fizemos uma tabelinha bem divertida com os dias da semana e as figuras dos alimentos para elas pintarem e colarem de acordo com o que tinhamos combinado. Ta la no Instagram. Alias, ja conferiu o IG do @mixdemae por la?Esse esqueminha ai e pra se ter uma ideia da nossa semana:Lembrando que esses alimentos nem sempre e liberado para qualquer pessoa, ok?Aqui no Mix tem algumas receitas que da super certo para lanches e sao bem nutritivas como cookies, bolo de ameixa, iogurte caseiro, bolo de casca de banana, bolo de coco com cacau, fanta caseira alem das opcoes sem gluten bolo de fuba, brownie e pao de trigo sarraceno. Da uma conferida!Hoje vou deixar a receita do bolo de Abacaxi que fiz. Depois passo aqui e deixo a receita da pizza integral o-ka?Va acompanhando o insta @mixdemae que la tem dicas de lanches rapidos, formas de conservar ou de fazer de forma pratica e aproveita pra dar umas dicas e ideias do que rola por ai. Forca na peruca colega que as aulas ta logo ali! Inte!!
A esperada semana chegou e eu to achando o maximo!!! Gratidao explodindo aqui dentro por vivenciar pela terceira vez esse momento lindo em que um serzinho vai se aventurando em algo que ele vai ter que fazer para o resto de sua vida pelo menos tres vezes ao dia. E ou nao e um privilegio e uma responsabilidade? Sim, toda essa babacao e so para dizer que o Bentinho comecou a sua Introducao Alimentar e quero muito que desde agora ele aprenda que comer e algo prazeroso, nutritivo e saudavel ao mesmo tempo.Comecei compartilhando com voces aqui alguns conselhos sobre a IA que eu pude aprender e que eu gostaria de falar para voces porque muito me serviu.Nessa semana vou postar varios topicos porque as duvidas e sugestoes tem chegado a rodo e eu vou esticar um pouquinho o tamanho da postagem pra tratar dessa duvidas, mas vai ser gostoso. O QUE ESCOLHERUma das primeiras duvidas e quais os alimentos que o bebe pode comer a partir dos seis meses. E muito pitaco, muita informacao e inseguranca em cima de uma mae so e a coisa bagunca mesmo. Da uma olhada aqui no que os bebes podem ate 1 ano:Agora MUITA ATENCAO para os alimentos PROIBIDOS. Sim, eu digo proibidos porque sao muito maleficos para nossos bebes, alguns sao potentes causadores de alergias, e a ultima coisa que queremos ver e nossos pequenos metidos em problemas porque oferecemos alimentos inadequados para eles. Olha a lista dos alimentos que voce JAMAIS deve dar ao seu filho antes de 1 ano de idade (recomendo que voce anote essa listinha e fixe na geladeira):Acucar (qualquer tipo);AdocantesMelRefrigerantesDoces/ sobremesasFarinha lactea e engrossantes na mamadeiraLeite de vaca, queijos, requeijao e iogurteIogurte tipo petit suisse (Danoninho)Salgadinhos, snacks industrializadosBiscoitos DE QUALQUER TIPOChocolates e achocolatadosCastanhasSoja e derivadosFrutos do marSucos de caixinha (industrializados)Paes industrializadosUM CONSELHO (DESABAFO): Nao se preocupe se vao te achar radical porque voce nao vai dar "so um biscoitinho maisena" ou um iogurtinho, e vao te tachar e ficar comentando. Nao se preocupe com o que vao pensar de voce sabe por que? Porque sempre vai ter alguem pensando algo e te apontando. SEM-PRE! Entao e melhor te apontarem como radical, enjoada, fresca mas seu filho estar bem, crescendo forte e saudavel, do que ignorar essas informacoes, ceder as vontades alheias e ficar com um belo de um abacaxi nas maos que e ver o seu filho nao muito bem. Por que estou dizendo isso? Porque eu ja passei por isso. E triste eu sei. Mas eu ja tive que ver minha filha com prisao de ventre forte porque eu nao quis ser radical e deixei oferecerem um alimento que nao era adequado para ela. Nao queiram passar por isso. Comida de crianca e comida natural. Quer agradar uma crianca? Brinque com ela, de atencao, encha-a de beijos e faca caretas para ela rir. Nao e necessario balas nem tranqueiras. Ela esta chorosa, agitada em locais publicos ou nao te deixa fazer seu trabalho? Pare e veja com atencao o que ela precisa. Nao e necessario entupi-la de biscoito
maisena ou pirulitos. Como eu ja disse, quero passar para voces o que ja vivi e assim entra situacoes ruins, que nao foram nada legais e que nao quero repetir.Continuando...COMO PLANEJAR Planejar e fundamental. Por ser alimentos simples, achamos que nao e necessario montar um roteiro, um cardapio e a IA pode virar uma bagunca, um transtorno e ficar faltando nutrientes no dia a dia. Quando ha um planejamento a rotina fica organizada e as compras mais baratas. Sabe aquela historia de ter que sair perto da hora da refeicao porque ficou faltando algo? Pois e, isso acaba. Ou ter que comprar algo um pouco mais caro porque voce perdeu o dia da promocao? Pois e, isso tambem acaba. Entao outra dica e: Planeje-se. Para se planejar, e bom separarmos os alimentos em grupos, fica bem mais facil o: Assim, e so escolher um alimento de cada grupo e preparar a refeicao principal (almoco e jantar) acrescentando temperos naturais sempre e um fio de oleo de girassol, azeite ou coco. Facil ne?Abaixo voce confere um roteiro bem especifico para o primeiro mes de IA, voce pode se basear nele e acrescentar os alimentos escolhidos para aquela semana.COMO OFERECERFala a verdade: Falou em Introducao Alimentar voce logo pensou no Kit completo um bebe-cadeirao-pratinho-papinha amassada (frutinha amassada Whatever!)-colher-babador-mamae e uma linda cena de comercial de farinha lactea para bebe ne nao??? Entao prepare-se para abrir a mente e quebrar conceitos (quanto drama nao?!)Pois bem, nao e errado fazer tudo isso, passar a papinha na peneira, amassar frutinhas ou raspar. E falando na pratica, deixando a linda teoria de lado, em alguns casos usar o liquidificador para preparar papinhas (em alguns casos, ok? Com acompanhamento de uma nutri!). Isso nao e errado e eu ate fiz com as meninas. Chamamos esse metodo de Tradicional. Mas ha outro metodo e que planejei usa-lo para BaByBento. BLW (Baby Led Wearning) traduzindo livremente torna-se um Desmame guiado pelo bebe. Nao e que vai rolar desmame ( ha, ha, Deus mi liviiiii ne Munique?), mas vai rolar uma introducao em que o bebe vai aprender muito, nao so os sabores, mas a textura do alimento, o cheiro e a coloracao. Neste metodo os alimentos sao oferecidos em pedacos grandes geralmente cortados longitudinalmente, dispostos separadamente no pratinho e ja na consistencia adequada. E nao rola engasgo? Nao se os alimentos for oferecidos adequadamente. Nao sera todos os alimentos, porque alguns nao da muito certo eu acho.Por aqui ja rolou maca, pera e ameixa.Bem, nao sei se ficou muita coisa, muita informacao, mas eu quis abusar da didatica e tentar esclarecer o maximo possivel. Se tiver duvida ou alguma sugestao e so comentar aqui, no face ou Insta porque esse feedback e otimo e eu aprendo muito com voces. Que tal postarmos o que ta rolando na Introducao Alimentar e marcar com #papinhanomix??
Queridos leitores deste blog, as ferias vieram "di cum forca" com praia, sol, ralada no dedao, comidinhas gostosas e visitas especiais. Dai o breve sumicinho. Entrei de cara e fui na onda! Voce confere um pouquinho do que rolou no Insta. Agora e voltar a realidade e por o bloguito em dia! Nesse mes rolou a Introducao Alimentar do babyBento (e ainda ta tendo) e eu vou preparar um post sobre o que eu esperava e como tem sido as aventuras gastronomicas. Explicacoes ja feitas, boooooora aprender mais uma receitinha facil, facil glutenfree com a Juju!-------------------------------------------------------------------------------Hello, Hello lindas ladies! Quero agradecer a todas que estao acompanhando nossa serie Sem Gluten, sem Medo! Receitinhas faceis que dao certo em qualquer cozinha sem usar o gluten. Se liga na receita de hoje. Que tal um chazinho da tarde acompanhado de um bolo de fuba bem diferente? Melhor ainda sem lactose e sem gluten! Hum, isso mesmo, vamos la? Bom, a estoria desse bolo na verdade e que estava com muita vontade de comer bolo de fuba com coco, mas a unica receita que eu tinha era com leite de vaca e leite de coco e eu queria algo mais leve, mas que ficasse molhadinho tambem, entao decidi testar o que eu tinha em casa e voila! Ingredientes1 xicara de cha e 1/2 de Fuba1/2 xicara da farinha especial sem gluten 2 ovos caipiras1 xicara de cha de acucar demerara1/2 xicara de oleo de girassol250 ml de suco de laranja50 gramas de coco ralado fresco1 colher de cafe de fermento em po tipo RoyalRaspas da casca da laranja a gostoUtensilios 1 liquidificador 1 assadeira redonda com furo no meio1 espatula 1 ralador fino para a casca da laranjaModo de fazerPre aqueca o forno a 200 graus Celsius. Unte a assadeira com oleo e farinha sem gluten. Coloque no liquidificador o suco de laranja, ovos, oleo e acucar. Bata em velocidade media por aproximadamente 2 minutos. Acrescente a farinha, o fuba, o coco ralado e por ultimo o fermento. Pode bater tudo de uma vez por mais 3 minutos comecando na velocidade baixa ate a mais alta. Coloque a massa na assadeira e jogue as raspinhas da casca da laranja por cima e coloque para assar por no forno a 200 graus Celsius por aproximadamente 40-45 minutos. Faca o teste basico do palito. Pois as vezes o fuba demora um pouco mais para assaar. Bonus 1 Fit: Essa receita e legal para quem tem dificuldade com a lactose. Com o suco de laranja fica um gostinho citrico bem suave.Bonus 2 exagerado: Pode colocar uma calda de laranja depois do bolo assado. Mas use acucar demerara (1 colher de sopa par cada 100 ml de suco) e misture no suco de laranja quente nao fervendo. Depois coloque a caldo sobre o bolo ainda quente depois do forno. Dica: use coco fresco e rale voce mesma, nao da tanto trabalho assim e evitamos os pacotinhos de coco ralado com conservantes e outros ingredientes irreconheciveis. Gostou dessa novidade? Coloque seus comentarios abaixo e continue com a gente na proxima
aventura dessa deliciosa seria Sem Gluten, Sem Medo. See you soon!--------------------------------------------------------------------------------------------------------Juju Santos, eu mesma! Adoro criar receitas na cozinha, desde pequena me metia no fogao e inventava moda. Quando me casei trabalhava e estudava muito e nao tinha tempo de me dedicar as aventuras culinarias, agora com filhos e vivendo uma vida saudavel me dedico de corpo e alma na minha cozinha e tem dado muito certo! Um pouquinho de mim, sou psicologa, casada ha 13 anos com o amor da minha vida (primeiro namorado desde os 15 anos) e agora com dois filhos pequenos: um de 3 anos e meio (Dandanzinho) e um de quase 2 anos (Thominhas). Amo a minha familia e sou adepta ao homeschool. Desde 2010 passei a me adequar a uma alimentacao mais natural em funcao da endometriose e da perda das minhas funcoes renais, buscando distanciar-me absolutamente de alimentos processados, com conservantes, corantes e de comidas preparadas em microondas ou fastfood. Creio que um estilo de vida mais fresh reflete o melhor da vida abundante em Cristo.
Minha mae nunca foi de usar esses cubinhos maleditos de tempero pronto, nem aqueles frascos de "tempero completo" na comida. Uma vez ou outra talvez. Cresci com alho e cebola mesmo!Quando me casei, saia atras de todo mundo que cozinhava para aprender coisas novas e a maioria usava esses temperos prontos e nessa acabei infestando minha cozinha com eles. Eu sabia que nao fazia tao bem pra saude, mas unzinho de quando em sempre na comida que mal tem ne? Alguem ai se identifica?? Entao era um no arroz pra deixar "meu arroz" mais gostoso, um no feijao, e como queria dar UP na carne coloca um tambem. Ai que vergonha assumir isso meu povo, mas eu achava que estava abafando...Por que me livrei de vez desses monstrinhos?Comecei a perceber que minha comida estava sempre igual, sem criatividade e se eu sabia o quanto era ruim para a saude, era pura teimosia continuar nessa. Ficava uma gordura meio sinistra na panela do frango ao molho ou apanhava para tirar a gordura do molho de tomate (ERA industrializado tambem aff!) do prato.Entao vem comigo, se voce tem um desses em casa pega la e veja o rotulo. No tempero nao ha nenhuma vitamina, nenhum mineral e o minimo do minimo de fibras, isso quando tem. Outro ponto negativo e a altissima quantidade de sodio (1 colher de sopa = 923 mg de sodio!!). A OMS (Organizacao Mundial da Saude) recomenda menos de 2000 mg de sodio por dia para criancas e apenas uma colher desse tempero ja e a metade do que se recomenda. Em apenas uma refeicao?!!!Sem falar na gordura super malefica que entope vasos sanguineos tao importantes no desenvolvimento da criancas, aumenta o colesterol e altera e muito o metabolismo e a producao de hormonios das nossas criancas.Caros leitores, preciso dizer uma coisa do fundo do meu coracao de mae: Isso nao e comida de humano. Isso nao e comida para criancas. Muito menos bebes. Isso e um produto alimenticio pobre em nutrientes, rico em sodio, corantes, conservantes e meu conselho e que voce se livre ainda ontem desses temperos.Mas, se eu me livrar, o que vou usar?Deus em toda a sua perfeicao tambem criou temperos naturais e deu ao homem criatividade para usa-los. Gente, tempero natural e vida! Os nutrientes e substancias presentes nestes alimentos nao so tempera a nossa vida, enche a nossa cozinha com cheiros incriveis, faz da nossa comida unica como tambem nutre e traz sensacoes agradaveis. E nao precisa ser chef para usa-los, basta cozinhar com muito amor, te garanto!Eu nao sou super, master e blasterchef mas sou curiosa e as vezes compro ate o que eu nao conheco nas feiras e supermercados e depois aprendo com se usa e se gosto ou nao. Vamos comecar a ver as opcoes (algumas!):Alho e cebolaRico em fibras, minerais e vitaminas, sao antioxidantes atuando na prevencao de cancer, na reducao do nivel de acucar no sangue, antifungico, antimicrobiano, diminui complicacoes da asma, gripes e resfriados. Vai bem nas papinhas do bebe. Uso em quase tudo. E nas papinhas do
Bento sem problemas!Cebolinha, Coentro, Salsa, SalsaoDiureticos, melhoram a circulacao, contem minerais como fosforo e ferro, fibras e vitaminas. Ponho sempre nas papinhas do Bento e uso pra caramba aqui em casa.AcafraoGoiano viver sem acafrao? E ruim ein! E no frango, no arroz, na carne, nas verdurinhas cozidas e por ai vai. E antiinflamatorio, antimicrobiana e antifungica. Contem alto teor de vitamina C, Vit. B3, ferro, potassio e fosforo. A funcao antioxidante auxilia na manutencao da pele, na prevencao do cancer e na reducao dos sintomas de doencas intestinais. Mas o consumo de acafrao, NAO E RECOMENDADO para bebes, mas a partir de 2 anos de idade ta liberado!!Nos dias que nao coloco arroz no almoco do Bento, eu uso um pouquinho de acafrao no arroz e as meninas amam! Quando alguem por aqui tambem esta com a aquela tosse chata e seca, misturo meia colher de cha de acafrao em uma colher de sobremesa de mel antes de dormir. LouroCom acao digestiva e carminativa (reducao de gases intestinais), auxilia na prevencao de hemorroidas e no tratamento de reumatismo. Ja usaram louro no molho de tomate caseiro???PimentoesAntioxidante, riquissimo em vitamina C, betacaroteno e minerais variando a sua composicao nutricional de acordo com a cor do pimentao. O amarelo contem mais vit. C e o vermelho, betacaroteno. O verde possui um sabor mais acido e indigesto, enquanto o vermelho e amarelo, por estarem mais maduros, possuem sabores mais suaves e adocicados.Comecamos com os basicos, muito usados na nossa culinaria, bem facil de encontrar em mercados e feiras. Digam ai o que gostariam de ver no "Temperos Naturais. Parte 2" !!!
podemos contarcom o melao e laranja mimo, para que nao haja perda das fibras alimentares econcentracao da frutose.Nas primeiras semanas, geralmente o bebe come pequenaquantidade do alimento oferecido. Para diminuir desperdicios, sugiro que voceprepare uma quantidade maior do alimento (vapor e melhor, mas nao e regra, vai depender do alimento), amasse ou triture,e congele em forminhas de gelo com tampa ou coberta com papel filme. Assim, nasproximas refeicoes basta retirar com algumas horas de antecedencia e passarpara a geladeira, e aquecer em banho Maria ou vapor.Papinhas doces como maca, pera, combinacoes com ameixa epessego, podem ser cozidas com um pouquinho de agua , duram mais e ficam mais macias. Basta congelar (por no maximo 1 mes) e fazer o descongelamento seguro.Uma boa consistencia para a papinha e a pastosa. Um poucomais liquida, um pouco mais pastosa vai depender da aceitacao do seu bebe.Falamos um pouco sobre boas opcoes para comecar aintroducao. Mas e importante citar aqueles que devem ser evitados ate cerca do9o. mes , entre eles sao: a banana (simm), o abacate, o milho e derivados, asoja e derivados, crustaceos e frutos do mar, leite de vaca, doces, mel,amendoim.QUAIS OS PRINCIPAISGRUPOS ALIMENTARES EM UMA PAPINHA?Apos algumas semanas, seu bebe ja comecara a ter refeicoes com mais variedades e apartir do 8o. 9o. Mes, uma papinha completa ja devera ser oferecida. Sendoassim, os principais grupos sao:Raizes e tuberculos: batatas, inhame, cara, mandioca,mandioquinhaHortalicas: cenoura, cebola, beterraba, folhas verde escurasbem cozidinhas, couve flor, brocolisCarne: ovo (desde o 6o. Mes), carne bovina bem cozida edesfiada, frango e peixesOleo: azeiteEntre os temperos, podemos usar, alho, cebola, cheiro verde,louro, tomilho, salsao, sal, alecrim, salvia, canela e cravo.FALAMOS DE PAPINHA,COMIDA...E AGUA ONDE ENTRA?Assim que se inicia a IA, tambem iniciamos o consumo deagua. Sugiro o uso de copinhos bem pequenos para oferecer a agua, logo logo,seu bebe aprendera a usa-lo e pegar sozinho aquel mini copo com aquelas minimaozinhas. Para passeios, com roupas bonitinhas a serem preservadas, vamos decopinho com tampas e bicos proprios. Durante as refeicoes, e bom oferecer agua apenas no final,para que nao se crie o habito de ingerir bebida durante a refeicao.E por fim... Caso se sinta insegura, mesmo vasculhando boasfontes na internet, caso seu bebe nao desenvolva na IA, a familia tenha umhistorico de alergias e reacoes com alimentos, PROCURE UM NUTRICIONISTAMATERNO-INFANTIL, para avaliar bem o caso, elucidar duvidas e orientar omelhor caminho.E eu nao poderia finalizar esse post, sem falar pra voces do trabalho mais maraviwonderful sobre Introducao Alimentar que ja vi. La no canal do Prapapa, a nutricionista Patricia Cruz Smith manda super bem com videos incriveis, bem explicativos e recheados de receitas e dicas das boas. Olha so uma prosinha aqui, o: Inspirador ne? Confere la!