A alguns meses li um artigo na internet sobre esta vinicola (http://colunas.revistaepoca.globo.com/vidautil/2010/11/11/dezem-a-vinicola-premium-do-parana/) que me interessou muito. Nao so pelos excelentes comentarios, mas tambem por ser no estado do Parana, relativamente perto de onde moro. Pude conciliar duas de minhas paixoes, o vinho e o motociclismo. Foram 1520 km de Belo Horizonte a Toledo, passando por belissimas estradas, paisagens deslumbrantes e a companhia sensacional de meu amigo Wilson.Ao chegar na vinicola (com agendamento previo), fomos muitissimo bem recebidos pelo Joao Carlos. Pessoa sensacional, muito educado e, amante, como nos, desta bebida dos Deuses.A vinicola nao e muito grande, mas produz e beneficia a grande maioria das uvas presentes nos seus rotulos. Ja obteve premios importantes, principalmente no seu "Atmo Cabernet Sauvignon - safra 2005". Um excelente vinho, com 18 meses de envelhecimento em barricas de carvalho, porem equilibradissimo. As nuances de frutas vermelhas maduras associadas a um leve toque de madeira (sem exageros) e taninos finos dao este vinho uma qualidade que nao deixa a dever, em nada, aos grandes vinhos chilenos e franceses. Para mim nota: 90. Custo: R$52,00.Mas o ponto alto da visita nos foi reservado para o final. o "Atmo Chardonnay 2005" com 12 meses de barrica. Que vinho!!! Confesso que ate hoje estou tentando me lembrar de um Chardonnay que tenha tomado com esta qualidade e sabor. Um vinho "amendoado", "amanteigado", que deixa estes sabores impregnados na boca mesmo depois de horas da degustacao. Uma cor amarelo brilhante que mais parece uma barra de ouro do Banco Central do Brasil...!!! Aos amantes de vinho que estejam lendo este post, sinceramente, experimentem este vinho e, tambem, os outros desta vinicola. Vale a pena!Preco deste Chardonnay: R$85,00 (vale cada real!) Minha nota?: 96 pontos (minha nota maxima ate hoje!)OBS: A vinicola mantem um loja virtual onde voce pode adquirir qualquer rotulo e receber pelos correios. Sempre quis experimentar este tradicional prato frances, porem confesso um certo preconceito em relacao a comer "galo". Nao so por ser torcedor do Atletico Mineiro, mas principalmente por achar a carne de galo muito dura e com um paladar bem acentuado. Certo dia, assistindo ao programa do Buddy Valastro no canal TLC, tive uma grata surpresa quando ele informou que iria fazer um Coc au Vin mas que nao iria utilizar o famoso galo na receita, e sim cortes de frango comum. Imediatamente tomei nota e me propus a experimenta-la.Para acompanha-la, o Buddy aconcelhou um bom Pinot Noir, mesmo vinho usado na receita. Seguindo uma sugestao da Gabriela da Zahil escolhemos o Caranto Pinot Noir 2009, italiano, produzido pela Astoria nas ilhas proximo a Veneza. E um vinho de excelente qualidade, muito fresco, aromas intensos de framboesa cereja e morangos frescos. Taninos bem leves com boa persistencia. Um otimo exemplar desta delicada uva.Preco do vinho: R$68,00 Loja: Zahil importadoraMinha nota: 90ptsReceita de Coc au Vin (Buddy Valastro). Para 6 pessoas:Ingredientes:12 sobrecoxas de frango. (eu desossei elas e achai que ficou muito bom)300 gr de bacom picadosFarinha de trigo (o suficiente para empanar o frango)1 litro de agua fervente com 3 cubos de caldo de galinha1 garrafa