significa comer somente folhas. Deve-se ter clara a ideia de que verduras e legumes fazem parte da dieta, mas nao sao a base. Isso e muito importante para criancas pequenas, que se receberem muitas verduras e legumes e menos cereais e feijoes terao baixa caloria ingerida, e isso compromete o crescimento, alerta Dr. Eric Slywitch, medico nutrologo especializado em alimentacao sem carne.Em relacao a calorias, nao e verdade a informacao de que dietas vegetarianas para criancas devem ser necessariamente mais caloricas por conta da dificuldade maior de digestao de proteinas vegetais. Na verdade nao existe dificuldade de digestao de proteinas, apenas a variedade de aminoacidos e menor nos vegetais, o que faz necessaria a combinacao inteligente de varias fontes para se obter todos.Segundo Dr. Eric, equilibrando os grupos alimentares, os nutrientes costumam ficar bem ajustados. Ele tambem ressalta que e importante ficar atento ao consumo excessivo de fibras, que pode gerar uma maior saciedade na crianca e, consequentemente, levar a ingestao de menos alimentos. Mas com um bom acompanhamento de um profissional da area, nao ha razao para ter medo da dieta vegetariana. So e necessario de muita paciencia para aguentar o desespero de alguns familiares, brinca o nutrologo.Em relacao a suplementacao, a de vitamina B12 e indicada para todas as criancas vegetarianas. As demais suplementacoes sao aquelas comuns a todas as criancas pequenas vitaminas A e D e ferro e qualquer necessidade extra deve ser avaliada individualmente, de acordo com o tipo de vegetarianismo adotado, a ingestao alimentar habitual e as condicoes clinicas da crianca.Vale ressaltar que os suplementos nutricionais devem ser prescritos por um profissional da area de nutricao com conhecimento e experiencia no atendimento de criancas e adolescentes vegetarianos, frisa Ana Paula Pacifico Homem, nutricionista especialista em nutricao materno-infantil que atende criancas e adolescentes vegetarianos em consultorio particular e ambulatorio institucional em Belo Horizonte.A nutricionista esclarece um dos maiores mitos que ronda a dieta vegetariana: a falta de proteinas. Ela reitera que uma alimentacao vegetariana adequada, com cereais integrais, leguminosas variadas e sementes oleaginosas, fornece quantidade mais do que suficiente do nutriente.Os pais nao podem esquecer que a consistencia da alimentacao e a forma de preparo precisam ser adaptadas a idade da crianca. No caso de bebes, os feijoes e as frutas devem ser muito bem amassados e os sucos, coados. Os cereais integrais precisam ser muito bem cozidos e peneirados, para reduzir o teor de fibras na fase inicial de introducao de alimentos. Uma semente de amendoa, por exemplo, pode ser introduzida na forma de farinha, adicionada a uma fruta, afirma Ana Paula.O desmame e o periodo mais vulneravel para a crianca vegetariana e a introducao de alimentos deve ser idealmente acompanhada por um profissional com experiencia em dietas vegetarianas. Segundo a nutricionista, e fundamental garantir as fontes alimentares de ferro, calcio e zinco (folhas verdes escuras, feijoes, sementes oleaginosas ) e gorduras boas (abacate, oleo de oliva). Outro nutriente muito importante e o omega-3, um tipo de lipideo essencial para o cerebro em crescimento da crianca. Sua principal fonte no reino vegetal e o oleo de linhaca,