Em decorrencia da elevada instabilidade de vitaminas e pre-vitaminas, o processamento e a estocagem de frutas poderem alterar significativamente a composicao qualitativa e quantitativa de seus nutrientes. As fibras alimentares presentes nos frutos in natura nao sao substituidas nas polpas congeladas. Na maioria das vezes, o potencial vitaminico para vitamina A e mantido, mas para vitamina C normalmente diminui. Por outro lado, mesmo congeladas, as polpas de frutas podem ser excelente fontes de polifenois (compostos nao nutritivos com elevada capacidade antioxidante).Para que as propriedades nutricionais das polpas de frutas congeladas se mantenham, e necessario que, no armazenamento, nao ocorram mudancas bruscas de temperatura. Tambem e importante que haja uma selecao criteriosa da materia prima, com a obtencao de maturacao, e que o processamento seja imediato. Vale ressaltar que a fruta apresenta sua melhor qualidade nutricional quando e consumida madura em periodo de safra, recem-colhida e in natura.Fonte: Revista Ciencia Hoje Ingredientes:4 batatas grandes1 colher (sopa) de manteiga1 colher (cha) de oregano1 colher (cha) de alecrimSalsinha picadaPreparo: Descasque as batatas e faca cortes da superficie ate passar um pouco da metade da espessura (ou seja, sem separar totalmente). Numa tigela, misture a manteiga com o oregano, o alecrim e a salsinha. Besunte bem a batata coberta com papel aluminio. Leve ao forno pre-aquecido e asse por cerca de 40 minutos, ate ficarem douradas. A combinacao de leite e frutas, alem de deliciosa, e nutritiva. Experimente variar as frutas e criar novas combinacoes. Fonte: Site Nestle O que e um produto organico?Um produto chamado organico significa que foi produzido sem o uso de agrotoxicos e de adubos quimicos. Mas na verdade e muito mais do que isso.A producao organica envolve o conceito de producao socialmente e ecologicamente correta. Para receber o selo organico, o produtor tem que atuar totalmente na legalidade, deve ter todos seus funcionarios registrados, ter alvara da vigilancia sanitaria e certificacao ambiental. A agua usada para lavar as verduras deve ser potavel, a mata ciliar deve ser recuperada para proteger corregos e nascentes e as queimadas sao proibidas.Com isso, garante-se que os produtos consumidos sao saudaveis e sua producao promove a melhoria das condicoes sociais e ambientais. Quais os beneficios dos alimentos organicos para a saude humana?Por serem produzidos sem o uso de adubos quimicos e agrotoxicos, os organicos preservam as qualidades nutricionais dos alimentos, trazendo ao ser humano a riqueza, o equilibrio e a saude da Natureza.Pesquisas feitas com nossos clientes apontaram que ha muitos casos de melhoria da saude. Os casos principais sao de maior resistencia a resfriados e outras doencas, menor incidencia de alergias e melhoria no sistema digestivo em geral.Alem disso, percebe-se um maior vigor nas pessoas que se alimentam com organicos. Fonte: Sitio A Boa Terra (http://www.aboaterra.com.br/) Por ser inicio de ano, muitos jovens irao estudar fora de suas cidades, estando assim longe de suas casas e familia. Com isso muita coisa mudara na vida desses estudantes, como a rotina, amigos, afazeres, e tambem a alimentacao, ja que nao possuem a mae ou a avo ao lado para cozinhar tudo o que querem.Por isso, lancarei esse