Nutricionistas e merendeiras participaram de uma Oficina de Preparacao de Merenda Escolar com carne caprina e ovina, realizada pelo Servico de Apoio as Micro e Pequenas Empresas, Sebrae, em Monsenhor Gil, cidade localizada a 56 quilometros ao sul de Teresina. O objetivo da oficina foi preparar as merendeiras das escolas municipais para fornecimento de alimentacao com as carnes desses animais. Apos a oficina, os estudantes e convidados participaram de uma degustacao dos pratos. A ideia era acompanhar o indice de satisfacao com as novas receitas. A introducao dos produtos no cardapio da merenda escolar na rede municipal de ensino, acontecera a partir do mes de junho e faz parte da politica do Programa Nacional de Alimentacao Escolar. O baixo teor calorico, a facil digestao e a valorizacao do mercado local sao garantias no consumo das carnesSegundo dados do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatistica, IBGE, o Piaui e o terceiro maior produtor de ovinos e caprinos do Brasil. Ja Monsenhor Gil, tem um rebanho de cerca de dez mil animais.Recentemente, por meio de edital de licitacao, a merenda escolar do municipio passou a contar com as carnes de caprinos e ovinos. A previsao e que o volume a ser repassado a prefeitura, entre maio e dezembro desse ano, ultrapasse os dois mil quilos.O produto sera fornecido por pequenos produtores ligados a uma associacao, atendida pelo Sebrae no Piaui, e pela Prefeitura Municipal, por meio da Secretaria de Agricultura.Fonte: http://www.farmpoint.com.br/cadeia-produtiva/giro-de-noticias/estudantes-no-piaui-terao-carne-caprina-e-ovina-na-merenda-escolar-a-partir-de-junho-83934n.aspx Nos ultimos anos a medicina veterinaria vem aperfeicoando as tecnicas de controle de verminose nos rebanhos caprinos e ovinos. Conceitos sao revistos, novas praticas introduzidas ou reeditadas. Vejamos alguns termos outrora desconhecidos ou pouco creditados, hoje, a chave para o sucesso do controle efetivo de endoparasitoses:Refugia: Grupo de larvas que permanece nas pastagens sem sofrer a acao das drogas anti-helminticasResiliencia: E a capacidade do hospedeiro de resistir a infeccao parasitaria. Em outras palavras, os animais estao afetados, todavia, nao apresentam sinais clinicos evidentes e contaminam o ambienteResistencia: E a capacidade do hospedeiro de limitar o desenvolvimento do parasita, diminuindo a contaminacao ambientalResistencia Anti-helmintica (RA): E a capacidade da populacao de parasitas de resistir a acao dos farmacos anti-helminticos, mesmo com utilizacao da dosagem recomendada. Esta capacidade e transmissivel aos descendentes, pode ser induzida atraves do uso indiscriminado dos farmacos Hipobiose: E a inibicao do desenvolvimento larval do parasita (dentro do hospedeiro) que ocorre durante periodos adversos para o desenvolvimento do ciclo de vida do parasita fora do hospedeiro, por exemplo, durante o periodo de secaSpring rise: Aumento da eliminacao de ovos no peri-parto, possivelmente devido a imunossupressao evidenciadas nas femeas durante este periodo.Apos alguns esclarecimentos podemos nos concentrar nos metodos de controle Metodo de Controle Integrado de Parasitas (CIP): Nada mais e, que a adocao de algumas medidas que, quando empregadas de maneira conjunta, demonstram eficacia na luta: produtor/animal x verminose. Vejamos:Manejo nutricional: Sabe-se que animais desnutridos ou com deficiencia nutricional sao menos resistentes, nao so a parasitose, mas tambem as demais enfermidades. Promovendo a contaminacao ambientalManejo geral do rebanho: Tecnicas de manejo do rebanho, como a limpeza e desinfeccao das instalacoes e