Em muitas partes do mundo, os padroes de consumo estao mudando muito rapido. Embora alimentos basicos tradicionais continuem sendo a comida diaria de muita gente nos paises em desenvolvimento, uma "transicao nutricional", que comecou na Europa e na America do Norte na metade do seculo 20, esta transformando os habitos alimentares da nova classe C em paises como Brasil, China e India. As pessoas tendem a comer porcoes cada vez maiores de produtos alimenticios, que tipicamente contem mais laticinios, carne e gordura, bem como de acucar e outros carboidratos altamente refinados, e fracoes menores de fibras dieteticas, vitaminas e minerais. O uso de aditivos alimentares, que ajudam na producao dos produtos alimenticios e os tornam mais palataveis ao consumidor, tambem vai de vento em popa. Essa mudanca na dieta esta levando a taxas maiores de doencas do coracao, diabete e outras doencas cronicas.Aliada a essa transicao nutricional, e as mudancas nos padroes de producao, processamento e consumo de alimentos, uma perceptivel alteracao de comando vai tomando conta da cadeia alimentar. A influencia dos fazendeiros diminui, enquanto a das grandes corporacoes - em particular supermercados e redes de fast-food - aumenta.Parcialmente em resposta as preocupacoes quanto a essas mudancas, houve nos ultimos anos acentuado crescimento na demanda e no fornecimento de alimentos organicos, integrais e saudaveis. De modo geral o mercado de alimentos parece estar polarizado, com o bom ficando melhor, e o ruim, pior ainda.Ironicamente, as grandes corporacoes que comercializam a comida altamente processada que e uma das caracteristicas da "transicao nutricional" tambem identificaram um nicho de mercado potencialmente lucrativo para "nutraceuticos" e "alimentos funcionais". Estes prometem efeitos beneficos, como melhor motilidade intestinal ou reducao do colesterol do sangue. Em resumo, sao planejados para combater os proprios problemas de saude criados por uma dieta altamente processada."Fonte: Erik Millstone e Tim Lang / professores doutores em Ciencias Politicas e Politica Alimentar, em "The Atlas of Food", University of California Press 2008 e soniahirsch.com As rachaduras nos pes e calcanhares costumam ser um incomodo. Muitas das vezes, estas partes do corpo sao esquecidas, justo elas, que nos sustentam o dia inteiro, acabam por sofrer os efeitos de uma ma hidratacao da pele dessa regiao. Acontece que, por passarmos a maior parte do tempo calcados, nao damos a devida atencao aos nosso pes e, ao sair de sandalia ou sapatos abertos, percebemos que algo deve ser feito para melhorar a saude do pe e, porque nao, a aparencia.Quando nao estao associadas a outros problemas e sendo apenas superficiais, as rachaduras podem ser tratadas com hidratantes, sejam eles comercializaveis ou naturais, como que daremos na receita de hoje. No entanto, ha casos em que as rachaduras podem alcancar camadas mais internas da pele gerando sangramentos e outros problemas. Nestas situacoes, a consulta a um medico dermatologista ou podologo e indispensavel.Voce vai precisar de: Meio copo de oleo de milho seis dentes de alho Modo de Preparo:Esmague bem os dentes de alho e misture junto ao oleo de milho. Leve a mistura em banho maria por cerca de dez minutos, entao, coe.PosologiaPasse na regiao com as fissuras