Os Lipideos ou lipidios sao substancias de origem biologicas que se dissolvem em solventes apolares. Diferentemente dos carboidratos e proteinas, que sao conceituados a partir de suas estruturas, esses compostos sao definidos pela maneira como sao isolados e portanto incluem uma infinidade de estruturas.Na classe dos lipideos encontram-se os oleos e gorduras que sao constituidos de esteres de acidos graxos de alta massa molecular e glicerol, os triacilglicerois ou popularmente conhecido triglicerideos.Os grupos R1 , R2 e R3 sao geralmente grupos alquilas de cadeias longas podendo conter uma ou mais insaturacoes.Os triacilglicerois sao oleos vegetais e gorduras de origem animal. Eles incluem substancias comuns em nosso cotidiano como o oleo de amendoim, o oleo de soja, o oleo de milho, o oleo de girassol, a manteiga, o sebo e a banha.Sao considerados oleos os triacilglicerois que a temperatura ambiente sao liquidos e as gorduras aquelas que sao solidas. A diferenca entre o estado fisico esta relacionado ao acido graxo que constitui o triacilglicerol. Os que sao constituidos por acidos graxos saturados possuem alto ponto de fusao e por isso sao solidos a temperatura ambiente (as gorduras). Os que sao formados por acidos graxos insaturados ou poliinsaturados tem pontos de fusao mais baixos e portanto sao liquidos a temperatura ambientes (os oleos). Este experimento visa demonstrar aos alunos uma propriedade inerente a todos os liquidos.MATERIAIS:-Uma colher de detergente-Uma lamina de barbear-Um copo com agua-Um conta-gotasCOMO FAZER:1. Pegue a lamina de barbear e na posicao horizontal coloque dentro do copo com agua.2. Retire a lamina de barbear com cuidado de dentro do copo com agua.3. Coloque a lamina de barbear novamente dentro do copo com agua mas dessa vez na posicao vertical.4. Retire a lamina de barbear de dentro do copo com agua e repita o PASSO 15. Pingue uma gota de detergente na agua com o conta-gotas.QUESTIONARIO:1) Ao realizar o procedimento 1, explique por que a lamina de barbear flutuou na superficie da agua apesar de possuir maior densidade.2) Ao realizar o procedimento 2, explique por que a lamina de barbear afundou.3) Quando realizamos novamente o procedimento 1, a lamina de barbear ficou flutuando na superficie da agua. Explique por que ao adicionarmos algumas gotas de detergente ela afundou. Em geral os estudantes de quimica se perguntam por que estudar quimica e como eles irao utilizar os conhecimentos adquiridos em sua vida profissional.Inicialmente e necessario compreender o que e a quimica. Um dos conceitos mais atribuidos a quimica e que ela e a ciencia que estuda a composicao e a estrutura da materia e as transformacoes que ela sofre. Mas qual seria a sua importancia para a sociedade?A quimica esta na base do desenvolvimento economico e tecnologico. Da siderurgia a industria da informatica, das artes a construcao civil, da agricultura a industria aeroespacial, nao ha area ou setor que nao utilize em seus processos ou produtos algum insumo de origem quimica. Com alto grau de desenvolvimento cientifico e tecnologico, a industria quimica transforma elementos presentes na natureza em produtos uteis ao homem. Substancias sao modificadas e recombinadas, atraves de avancados processos, para gerar