imigracao possibilitou a continuidade da expansao cafeeira, apos a abolicao. Dignificou o trabalho manual, aviltado pela escravidao. Introduziu certos tipos de veiculos rurais e instrumentos agricolas europeus, ensinando novos metodos de utilizacao dos animais. Revolucionou a dieta alimentar brasileira: introduziram-se o consumo diario da manteiga fresca, do leite, etc., e as massas de farinha de trigo e fuba ingressaram definitivamente em nossa cozinha.O cultivo de hortas, pomares e jardins foi desenvolvido. No meio urbano os imigrantes influenciaram os costumes e usos, a indumentaria, as atividades ludicas, a arquitetura, o lazer.Com a imigracao uma serie de novas ocupacoes foram sendo criadas, alem do que a pequena e a media industria, origens dos grandes estabelecimentos fabris, foram-se desenvolvendo, muitas vezes a partir de um modesto atelier.O constante fluxo imigrat6rio, uma vez incorporado ao mercado de trabalho, vai formando tambem um mercado consumidor, capaz de gerar ocupacoes e um elenco de necessidades.Para isso tambem contribuia o crescimento vegetativo entre os imigrantes, incomparavelmente maior que entre os escravos. Nas colonias verificava-se que as criancas ate os 15 anos representavam cerca de metade da populacao total, proporcao que chegava a ser tres vezes maior que a dos filhos de escravos.Tanto os interesses do Estado quanto os dos fazendeiros convergiam para a introducao de familias, uma vez que era uma forma de prender o imigrante a terra, nao alimentando esperancas de volta rapida, diante da responsabilidade de mante-1os aqui. Permitia tambem para o fazendeiro um trabalho suplementar barato, isto e, das mulheres e criancas.Nao se tratava de uma concessao do sistema de imigracao, com o sentido de abrir livremente a oportunidade de enriquecimento, tornando os colonos proprietarios e promovendo a sua ascensao social. O proprio sistema engendrara novas formas de apropriacao do trabalho do imigrante, mitificando entao as oportunidades e elaborando um discurso ideologico que vendia a riqueza e a felicidade, desde que trabalhassem mais...A grande imigracao, particularmente de italianos, foi fortemente estimulada e subvencionada pelos cofres publicos, ficando o governo encarregado do pagamento das passagens dos imigrantes e muitas vezes dos primeiros servicos de assistencia quando de sua chegada.Em nosso seculo a economia cafeeira contara,, no seu primeiro quartel, com a forca de trabalho representada pelos colonos estrangeiros, e, como ja afirmamos, a partir da decada de 30, com a reducao substancial do afluxo externo, o recrutamento no mercado do trabalho voltar-se-a para os descompassos do proprio mercado interno, dando margem a permanente migracao de trabalhadores dos estados do Nordeste para Sao Paulo e Parana, o que, se eliminou alguns problemas, criou entretanto novas dificuldades.A exploracao da forca de trabalho e feita atraves de diferentes formas contratuais de trabalho ou de acerto verbal. No Parana, difundiu-se muito o sistema de meias, incluindo a formacao e/ou conducao dos cafezais, ficando 50% da producao para cada uma das partes. Ao meeiro cabe tambem a exploracao das culturas de subsistencia.Para a lavoura cafeeira particularmente, o problema da mao-de-obra marca toda a sua historia. A mobilizacao de um grande efetivo de forca de trabalho, bem como as dificuldades naturais da mecanizacao, levam a lavoura tradicional a despender em mao-de-obra 30 a