multipla e lupus. Alem disso, e totalmente contraindicado na gestacao (recomendacao para todos os adocantes artificiais, pode ser utilizado a base de stevia ou sucralose). O aspartame e principalmente toxico se pensarmos na sua exposicao durante a gestacao, pois o cerebro da crianca em formacao consegue captar 5x mais esse adocante do que nos adultos e podem ter lesoes no sistema nervoso. Embora muito disponiveis em produtos industrializados os edulcorantes artificiais devem ser desencorajados. Isso nao se refere a quantidade propriamente consumida estar ultrapassando os limites estabelecidos, pelo contrario, todos os adocantes artificiais como o aspartame, ciclamato e sacarina tem seus limites diarios regulamentados pela ANVISA e dificilmente a gente atinge esses niveis atraves do consumo diario. Nao se trata disso, estamos falando de substancias sinteticas que nao se conhece, ou em muitos casos, ja se conhece efeitos deleterios relacionados inclusive ao ganho de peso. Nao significa que se eu nao atingir a quantidade maxima regulamentada para um adocante, que seu uso seja seguro para mim. Cada pessoa tem um nivel de tolerancia a uma determinada substancia e pode sofrer as consequencias dela mais precocemente. Nao e a toa que desde 2008 a ANVISA publicou uma resolucao para limitar a quantidade de ciclamato e sacarina nos produtos industrializados (praticamente caiu a metade a quantidade que pode ser adicionada aos produtos). Ambas as substancias ja foram banidas do Canada e EUA desde a decada de 70, mas o seu uso ainda era considerado isento de efeitos colaterais aqui no brasil. Tudo partiu de estudos em animais (camundongos) mostrando maior risco de desenvolvimento de tumor de bexiga. As empresas agora tem 3 anos para se adequarem as novas regras. O ciclamato e sacarina tambem por conterem altos niveis de sodio sao contraiindicados pela OMS para individuos hipertensos e com problemas renais. E as pesquisas apontam que os brasileiros sao os maiores consumidores mundiais de adocantes. Dentre os adocantes artificiais, temos ainda Ciclamato Seu poder adocante e 50 vezes superior ao da sacarose. Entre as suas caracteristicas estao a presenca de sabor residual e a sua estabilidade em altas temperaturas. Nao apresenta calorias. Sacarina Apresenta poder adocante 200 vezes superior ao da sacarose podendo deixar sabor residual. Possui alta estabilidade em temperaturas elevadas. Devido a sua estabilidade, a sacarina e utilizada em varios alimentos, na industria de cosmeticos e de medicamentos. Nao apresenta calorias. Na decada de 80 foi associada a um maior risco de cancer de bexiga, a partir de estudos com ratos e o seu uso foi limitado. Atencao: Individuos com alergia a sulfa tambem devem evitar consumir alimentos contendo sacarina, pois a molecula de sacarina e um derivado da sulfa. Acessulfame-K (acessulfame potassio) Feito do vinagre, nao e digerido pelo organismo humano. E estavel em altas temperaturas. Seu poder adocante varia de 180 a 200 vezes superior ao da sacarose. Seu uso pode ser muito variado e e utilizado nas industrias de panificacao, confeitos, bebidas e produtos lacteos. Nao apresenta calorias. Sucralose Ela e 600 vezes mais doce do que a sacarose. E feita da sacarose, com a adicao de moleculas de