Muitas pessoas se proibem de consumir liquido nas refeicoes com as mais diferentes justificativas. Dizem: dificulta a digestao; da barriga; engorda e outras tantas. O que e verdadeiro dentre estas crencas?Nosso estomago e bastante dinamico e se adapta aos nossos habitos por exemplo. Se voce iniciar um consumo elevado de alimentos em todas as refeicoes ele tera sua capacidade aumentada suportando assim maior quantidade de alimento. Desta forma ao consumirmos liquidos nas refeicoes estaremos impondo ao estomago que se adapte a este volume (liquido + alimento) que repercutira em aumento do tamanho fisico deste orgao.Um volume grande de alimento + liquido pode trazer a sensacao de desconforto gastrico, que repercute em algumas pessoas com mal estar. Esta situacao de plenitude gastrica (estomago cheio) ja foi sentida por todos nos. Por exemplo, quando sentimos muita sede e consumimos grandes volumes de liquido seguidamente em curto espaco de tempo.Estudos classicos demonstram que a ingestao de liquidos junto com as refeicoes nao prejudica a digestao, principalmente porque a digestao nao ocorre apenas no estomago, ela se prolonga ate o intestino. Alguns pesquisadores acreditavam que ao consumir muito liquido durante a refeicao, parte do acido cloridrico presente no estomago seria diluido comprometendo assim a digestao. Entretanto isto nao ocorre, parte do liquido consumido e utilizada para a propria sintese deste acido que tem sua concentracao extremamente controlada pelo organismo (salvo em algumas enfermidades). Isto quer dizer que nao ocorre comprometimento da capacidade digestiva pela diluicao gastrica. Alguns estudos tem demonstrado ate melhora da acao de enzimas digestivas na presenca de componentes presentes em algumas bebidas como polifenois.A pergunta que resta e: este consumo pode engordar? A resposta a esta indagacao e: depende. Pela agua nao, pois esta nao fornece energia. Porem, se a bebida for composta com outros nutrientes como carboidrato, proteina, lipideo ou alcool, a resposta e sim. Desta forma a recomendacao e, nao exagere, se voce tem o habito de ingerir liquidos durante a refeicao, nao ha qualquer problema desde que o volume nao seja exagerado (cerca de 250mL por refeicao e suficiente). Tome cuidado tambem com o valor calorico da bebida a ser ingerida! Referencia:Effect of some phenolic compounds and beverages on pepsin activity during simulated gastric digestion. D Tagliazucchi, E Verzelloni, and A Conte. J Agric Food Chem, November 2, 2005; 53(22): 8706-13. FONTE: UOL BIO MENU De modo resumido, a Fadiga Muscular pode ser definida como declinio da tensao muscular com a estimulacao repetitiva e prolongada durante uma atividade. A tensao muscular e o que mantem a musculatura do corpo rigida e ativa. Esta tensao e mantida por duas substancias importantissimas para o sistema muscular humano, o glicogenio muscular e a glicose sanguinea.O glicogenio muscular pode ser definido como uma reserva de carboidratos que fica guardada na musculatura e nos orgaos (como o figado) em caso de uma "emergencia". E o glicogenio que fornece combustivel e energia para a construcao e manutencao do Sistema Muscular. A glicose sanguinea e todos os acucares que estao livres na corrente sanguinea, sem estar armazenada, e o acucar momentaneo que e esgotado primeiro quando uma