ENCHEFS PEwww.facebook.com/enchefspeREGULAMENTO DO ENCHEFS PE 2016Atencao Chefs e Cozinheiros de todo o estado de Pernambuco!Estao abertas as inscricoes para o Concurso ENCHEFS PE que ira escolher 01 dos 03 Chefs indicados ao Premio Nacional DOLMA 2016 que acontecera no estado do Amazonas.O ConcursoEstao abertas as inscricoes para o CONCURSO ENCHEFS PE 2016 com o tema "Leguminosas cultura e tradicao". O concurso visa definir um Cozinheiro ou Chef de Cozinha para ser um dos finalistas que participara do Encontro de Chefs do Brasil - ENCHEFS BR, e ocupara uma das tres vagas destinadas aos concorrentes de Pernambuco ao Premio Nacional Dolma 2016, o premio maximo da gastronomia brasileira, que esse ano sera realizado no Estado do Amazonas. O tema desse ano tem como inspiracao a campanha lancada pela Organizacao das Nacoes Unidas para Agricultura e Alimentacao (FAO), "Sementes Nutritivas para um Futuro Sustentavel", que elegeu 2016 o Ano Internacional das Leguminosas, visando promover a valorizacao e producao dos legumes secos, destacando o poder dessa fonte alternativa de proteina e seus beneficios a saude. O concurso ressalta o trabalho de profissionais que fazem historia na gastronomia local e regional, visa tambem proporcionar a identificacao de novos talentos, ampliando a participacao de mais profissionais na disputa desse premio, que fortalece essa profissao, feita de amor e dedicacao. A idealizacao de um concurso local, parte do principio da importancia que o mesmo representa para o processo democratico da premiacao. Com a realizacao do concurso, o ENCHEFS PE igualara as chances para todos os profissionais de cozinha do nosso estado, sejam eles reconhecidos ou nao.RegulamentoO concurso definira um Cozinheiro ou Chef de Cozinha, que ocupara uma das tres indicacoes do Estado de Pernambuco para o Premio DOLMA 2016. E constara de tres etapas eliminatorias.Para participar do Concurso Gastronomico ENCHEFS PE e necessario:1) Ter ou completar 18 anos ate a data do concurso (14 de junho de 2016);2) Ser pernambucano ou residir no estado ha pelo menos dois anos;3)Ser cozinheiro profissional, podendo ou nao ter formacao em curso profissionalizante, tecnico superior, ou superior na area de Alimentos, Cozinha ou Gastronomia.4) Ter pelo menos dois anos de experiencia profissional, comprovado atraves de Curriculum Vitae (com endereco eletronico e numero de celular ou de contato inclusos).a) O candidato responde com a desclassificacao do concurso por qualquer informacao inveridica.5) O candidato devera ter perfil pessoal no facebook.6) O candidato devera apresentar um prato de sua autoria ou com releitura de qualquer prato da cozinha regional pernambucana.a) Cada candidato so concorre com uma unica receita (prato);b) A receita deve conter ingredientes da culinaria regional pernambucana;c) O candidato devera descrever ao final da receita, o porque da escolha dos ingredientes;7) O candidato devera enviar seu Curriculum, a receita e a foto do prato escolhido, digitalizado, no periodo do dia 16 ao 31 de maio de 2016, ate as 23h, para o seguinte endereco eletronico: enchefspe@enchefs.com.br.a)Serao desclassificados quaisquer emails apos o horario estabelecido. O candidato recebera email e notificacao via messenger confirmando sua participacao.8) A comissao julgadora que sera formada por profissionais da area escolhera de seis a oito finalistas.a) A Comissao julgara a