Depende.A gravida pode substituir produtos convencionais por aqueles com reducao de gordura. Por exemplo: em vez de comprar um requeijao tradicional, opte pela versao feita com leite desnatado. Mas, na hora de trocar o acucar, todo cuidado e pouco. O aspartame, substancia comum em alimentos light, como refrigerantes, esta proibido. Ha relatos de que esse componente pode ultrapassar a barreira placentaria e interferir no desenvolvimento neurologico do bebe. Portanto, preste atencao no rotulo e prefira adocantes a base de frutose, sucralose ou stevia, que nao sao absorvidos pelo organismo. Voce conhece bem as panelas que usa, seus materiais e de que forma podem interferir no preparo dos alimentos ? Sabia que algumas panelas eliminam metais pesados nos alimentos ? Neste artigo estao algumas informacoes sobre as panelas, mais utilizadas no mercado brasileiro, seus beneficios e riscos, alem dos cuidados que devemos ter antes de sua utilizacao. Tipos de Panelas Aluminio E a mais utilizada devido a seu baixo custo. Perigos: O aluminio passa para os alimentos e pode desencadear processos metabolicos que podem estar associados a doencas nos ossos e neurologicas. Cuidados: Para reduzir os riscos de transferencia de aluminio: lave a parte interna com esponja macia e utilize utensilios de polietileno ao inves de metal. Inox E composto de ferro, cromo e niquel. Beneficios: Nao enferruja e e duravel, em geral e feita com fundo triplo que permite maior distribuicao de calor. Perigos: O niquel e toxico e e associado a diversas doencas. Para prevenir os riscos deve-se ferver agua de tres a quatro vezes antes do primeiro uso, para reduzir a quantidade de niquel liberada. Ferro Confere sabor e pode alterar a cor de alguns alimentos. Mantem os alimentos quentes por mais tempo. Transfere manganes e ferro as preparacoes, conforme a acidez e o tempo de preparacao. Quanto maior a acidez, maior sera a quantidade de ferro incorporada. O tipo de ferro encontrado equivale ao nao-heme que e menos disponivel a absorcao pelo intestino. Perigos: Deve-se evitar armazenar alimentos prontos na panela, pois os niveis de Ferro podem ficar elevados, o que podera causar manifestacoes gastrointestinais. Antiaderente - Permite utilizacao de menor quantidade de oleo e gorduras. Beneficios: Por ser revestida de politetrafluoretileno (PTFE), impede a passagem de aluminio para os alimentos. Perigos: Sao frageis e arranham com facilidade por isso, deve-se utilizar colheres de polietileno e esponjas macias para a limpeza. Pedra Sabao possuem antiaderente natural e mantem o alimento quente por mais tempo, sao resistentes em altas temperaturas. Muito utilizadas nas Minas Gerais, transferem para os alimentos ferro, calcio e manganes durante sua utilizacao. Perigos: Quando nao sao curadas podem transferir niquel aos alimentos. Por isso precisam ser curadas (untadas de oleo ou outra gordura, depois deve ser cheia de agua e levada ao forno, a 1800C por cerca de 40 minutos e ao fogo, ate que a agua ferva). Barro Utilizada em molhos, moquecas e bobos confere aos alimentos sabor, boa apresentacao e calor por mais tempo. Perigos: Precisa ser curada ou impermeabilizada, pois e porosa e pode permitir o acumulo de residuos e favorecer a multiplicacao