gim e o acucar. Role o copo entre as maos para misturar os ingredientes. Junta-se o cafe ao leite e coloque no copo. Sirva com um pau de canela.Tempo de preparo: rapidoRendimento: 2 pessoas____________________________________________________________________Amarula Mousse Ingredientes 300g de chocolate ao leite em pedacos 300g de chocolate com nozes ou caju 100g de manteiga em cubo 200ml de creme de leite fresco 50ml de Amarula 8 ovos separadas (gemas e claras) 1mg de salModo de preparo1. Derreta o chocolate e a manteiga em fogo baixo.2. Remova do fogo e misture com o creme de leite fresco e Amarula.3. Bata as gemas dos ovos e comece a misturar os ovos ao chocolate, continue4. Batendo ate ficar bem homogeneo.5. Bata as claras dos ovos e o sal ate ficar denso e misture ao chocolate.6. Coloque em pequenas tacas de vinho ou tacas de sobremesa e deixe esfriar durante 1 ou 2 horas.__________________________________________________________________Green card Fontebarman Luiz Claudio Simoes, 1820 - The Blue BarTempo de Preparo Rapido - 15 minutosRendimento 1 doseDificuldade de preparo FacilCusto aproximado AltoUtensilios coqueteleirataca de martiniIngredientes30 ml de vodca Ciroc20 ml de licor Midori40 ml de suco de maracuja3 folhas de rucula10 ml de suco de limao sicilianoModo de preparoBater todos os ingredientes na coqueteleira e servir na taca de martini previamente gelada._____________________________________________________________Clericot Fontechef Juan German, do restaurante Che BarbaroTempo de Preparo Rapido - 15 minutosRendimento serve de 4 a 5 pessoasDificuldade de preparo FacilCusto aproximado AltoIngredientes1 maca1 abacaxi12 morangos1 kiwi1 laranja1 dose de contreau (50 ml)1 dose de conhaque (50 ml)2 colh (sopa) de acucar70 ml de sodagelo a gosto1 garrafa de 750 ml de vinho brancoModo de preparoPique as frutas, sem casca e as coloque em uma jarra, junto do gelo. Acrescente em seguida o conhaque, o contreau, a soda, o vinho e complete com o acucar________________________________________________________________Manga FonteMarcio Silva, do SubAstorTempo de Preparo Rapido - 15 minutosRendimento 1 doseDificuldade de preparo FacilCusto aproximado MedioIngredientes45 ml de vodca Ketel One30 ml de licor de melao 25 ml de suco de limao siciliano 1 colh (cha) de acucar Modo de preparoMisture todos os ingredientes em uma coqueteleira, complete com gelo e bata por uns 15 segundos. Coe a mistura para um copo longo com gelo e decore com uma fatia de melao e ramos de hortela._____________________________________________________________________ J-Rock FonteMarcio Silva, do SubAstorTempo de Preparo Rapido - 15 minutosRendimento 1 doseDificuldade de preparo FacilCusto aproximado MedioIngredientes45 ml de gim10 ml de Cointreau10 ml de suco de limao siciliano10 ml de suco de limao tahiti10 ml de xarope de gengibreagua tonica para completarModo de preparoEncha um copo longo com gelo e coloque os ingredientes na ordem. Complete com agua tonica e mexa. Decore com 1 gomo de limao tahiti e 1 gomo de limao siciliano.____________________________________________________________________ Bitter sweet martini FonteRafael Pizanti - bartender do Bar do Copa, no Rio de JaneiroHistoria / CulturaRafael Pizanti foi o vencedor da etapa brasileira do Diageo World Class 2010, um programa de capacitacao profissional promovido pela Diageo.Tempo de Preparo Rapido - 15 minutosRendimento 1 doseDificuldade de preparo FacilCusto aproximado MedioUtensilios CoqueteleiraTaca Martini para servirIngredientes50 ml gin Tanquaray Ten40 ml suco de