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Tem vezes que somos alvos daquelas gratas surpresas da vida que simplesmente nos fazem felizes; coisas que, do nada, abrem nosso sorriso alimentando o corpo e reconfortando a mente. Foi o caso desta costela.Eu ja havia visto a receita no programa "Mais Voce" da TV Globo, no inicio desta semana, e como adepto da boa cozinha e apreciador de uma boa costeleta, resolvi mergulhar em mais este projeto culinario.Recomendo que facam o mesmo. Voces serao premiados com a costela mais saborosa e suculenta que ja provaram, comparada apenas as servidas nos mais famosos "steakhouses" do sudeste do pais!!! Simplesmente faltam-me palavras para explicar o quanto este prato e gostoso. Entao vamos a ele!Eu comprei primeiramente uma costela suina congelada e nao temperada (atencao nesse detalhe). No Lider da Doca tem marcas que custam de R$17,00 (a peca com menos de um quilo) a R$20,00 (peca congelada com quase um quilo e meio). Descongelei e limpei a costela, parti-a ao meio (para caber na minha assadeira), deixando-a assim:Seguindo a receita do programa, preparei a marinada que tempera a costela misturando em uma vasilha:2 xicaras (cha) de acucar mascavo;1 xicara (cha) de acucar;1 xicara (cha) de suco concentrado de abacaxi (Jandaia, Maguary etc);1 xicara (cha) de molho shoyu;1 colher (sopa) de alho picado;Sal e pimenta do reino a gosto.Acredite, a mistura de acucar mascavo com acucar normal e shoyu e EXTREMAMENTE NECESSARIA para o resultado final do prato. Nenhum ingrediente dessa marinada esta ai a toa. Use exatamente as porcoes indicadas!Pois bem, depois de misturar os ingredientes, coloque suas costelas dentro de um saco plastico (aqueles sacos plasticos tamanho G da secao de hortifruti dos supermercados se ajustam perfeitamente a essa tarefa) e dentro desse saco, derrame toda a marinada . Amarre o saco para nao vazar e deixe que os liquidos envolvam bem as costelas; leve-as numa assadeira para a geladeira, onde as costelas deverao ficar mergulhadas nesse molho por um dia inteiro (dica: monte o prato as 10h00 da manha de um dia, para leva-lo ao forno as 10h00 da manha do dia seguinte).Apos um dia marinando, as costelas ficarao assim:Ja percebeu a mudanca, ne? A magica do sabor esta a um passo de se realizar!!! Aproveite a marinada e derrame-a tambem sobre as costelas, assim:Cubra a assadeira com papel aluminio e leve ao forno pre-aquecido. A receita original sugere 150o, mas meu forno tem 180o como temperatura minima. Surte o mesmo efeito, nao se preocupe.As costelas vao assar lentamente nessa temperatura baixa, por duas horas. E importantissimo que voce respeite esse tempo; a paciencia e uma virtude, meu caro, mas no final voce sera recompensado!Apos duas horas de forno, retire o papel aluminio da assadeira e deixe as costelas por mais 15 minutos, terminando de dourar. Lembra que eu falei que sua paciencia seria recompensada? Pois bem, eis o premio:Costelas suinas que se desfazem de tao macias, envoltas em um molho agridoce densamente saborosissimo, que pode ser servido por cima dela.Eu sou apaixonado por receitas agridoces, mas no seu caso, se quiser, voce pode ainda ajustar o sal a gosto na
mesa (com sal, sempre digo que e preferivel pecar pela falta que pelo excesso).Receita maravilhosa, carne maravilhosa, sabor absolutamente delicioso.Se voce quiser ver a Ana Maria Braga preparando essa receita, acesse o link abaixo. Nela, a apresentadora tambem ensina a fazer os famosos "onion rings", os aneis de cebola fritos que acompanham muito bem esta receita.O link e: http://receitas.maisvoce.globo.com/Receitas/Carnes/0,,REC52582-7770-22+COSTELA+A+AMERICANA,00.htmlParabens a equipe do programa por nos proporcionar tao fantastica experiencia gastronomica!E a voce, ousado(a) desbravador(a) da cozinha, sucesso e bom apetite!!!
colheres (sopa) de azeite de dendesuco de 1 limao para temperar o peixe1/2 xicara (cha) de cachaca (aguardente)aproximadamente 800g de file de douradaDeixei de molho o peixe temperado com um pouquinho de sal (nao muito), pimenta, as papricas, limao e cachaca. Enquanto isso, refoguei os pimentos, a cebola e o tomate ate obter uma caramelizacao satisfatoria e os pimentos estarem bem macios. Temperei com mais uma pitadinha de sal.O passo seguinte foi misturar cuidadosamente o peixe nesse refogado. Neste passo tambem juntei os alhos.Em seguida, coloquei o leite de coco e o azeite de dende.Como o tacho estava bem quente, tampei-o e aguardei apenas 9 minutos em fogo medio-alto. Foi o suficiente para o peixe agregar sabor e tornar-se tenro e suculento sem desfazer-se. Pouco antes do termino da cozedura acrescentei os coentros frescos. Passados 9 minutos, desliguei o fogo e deixei a panela tampada ate a hora de servir - o que aconteceu dali a cerca de 15 minutos. E o resultado saborosissimo foi este que voces veem a seguir. Os pimentos adocicados casam perfeitos com o peixe - que voce ainda pode temperar com molho de pimenta (opcional) a vontade no prato. Sirva com arroz branco e, se quiser, acompanhado de um bom vinho branco adequadamente fresco para o calor dos tropicos. Bom apetite.
Depois de um tempo sem postar nada, eis-me aqui novamente, caros internautas! Testei algumas invencoes, algumas adaptacoes e algumas loucuras, entao, aqui vai a primeira: a saborosissima SALADA MOUSINHO!!!Voce vai precisar de:01 bandeja pequena de tomates-cereja (acho que uns 150g, mais ou menos);04 colheres de sopa generosas de aceto balsamico; 200g de vagem (feijao verde) congelada (da mais ou menos meio pacote; de uns tempos pra ca descobri o sabor desses vegetais congelados e a delicia que ficam quando cozidos no vapor - um dia escrevo sobre isso aqui no blog);200g de brocolis congelado (novamente, isso da aproximadamente meio pacote);01 embalagem de ricota condimentada (mais ou menos 200g); eu normalmente uso a ricota Capixaba, gosto do tempero dela, mas voce pode usar qualquer outra ricota condimentada ou mesmo a ricota normal - nesse caso, de uma temperadinha nela com sal;150g de ervilhas congeladas;150g de milho doce congelado;01 cenoura pequena cortada a francesa (como a batata frita) ou simplesmente em tiras grossas;01 pimentao vermelho ou laranja; corte fora o tampo, tire as sementes e corte a casca formando "losangos" largos;03 dentes de alho (medios ou grandes) picados; Pimenta-do-Reino e salsa desidratada (ou fresca, se preferir) a gosto.Preparo:Corte os tomates-cereja ao meio, coloque-os numa vasilha e misture com o aceto balsamico. Tempere com um pouco de pimenta-do-reino (SEMPRE moida na hora) a gosto. Reserve (eles vao marinar deliciosamente por uns 20 minutos). Enquanto isso corte o queijo em cubinhos. Reserve.Agora vamos preparar os vegetais. Se voce tiver uma panela de cozimento a vapor, use-a. Se nao, da pra improvisar com um escorredor de macarrao de metal posicionado sobre uma cacarola com agua fervente. Em ultimo caso, cozinhe tudo dentro d'agua mesmo (mas assim os nutrientes - ou uma parte significativa deles, pelo menos - irao se perder). Os brocolis, a vagem, o milho e a ervilha devem sair congelados de seu freezer direto para a panela fervente. Eles ficarao la por cerca de 4-5 minutos. Lembre-se de temperar a agua do cozimento com sal. Quando amaciarem (mas nao muito, a ponto de esfacelar), escorra-os.Quando fiz essa receita aqui em casa, usei um escorredor de macarrao como vaporeira improvisada, dentro da qual cozinhei os brocolis e as vagens. Os graos, eu cozinhei numa panelinha com agua e sal, mesmo. Nessa mesma panelinha eu cozinhei as cenouras. Elas ficam mais tempo (tirei os graos com uma escumadeira e deixei as cenouras ate o ponto ideal - voce espeta um garfo e ele entra sem problemas, sem "destruir" a cenoura).Ja que voce escorreu os vegetais e graos que cozinharam rapido, e a cenoura ainda esta se entrosando com a temperatura da agua fervente, aproveite para refogar seus pimentoes. Em uma frigideira anti-aderente, aqueca um fio de azeite e acrescente o alho picado. Um pouco antes deles dourarem, coloque os pimentoes e uma ou duas pitadas de sal, a seu gosto. E ai vem o trabalho de paciencia. Voce vai refogar os pimentoes ate que eles estejam BEEEEEEMMM macios. Se preciso, acrescente mais um pouco de azeite. Demora um pouquinho para se atingir o ponto ideal (dependendo da
potencia do fogao, uns 15 a 20 minutos) mas o resultado final deve ser recompensador - voce sera premiado(a) com os mais tenros e suculentos pimentoes refogados.Agora vamos a MONTAGEM.Em uma saladeira, coloque as cenouras (ja cozidas) e os pimentoes. Por cima (de maneira nao muito organizada, por favor), as ervilhas e o milho. Depois, os brocolis e a vagem. Coroando tudo, os deliciosos tomates-cereja marinados no aceto balsamico e, por cima de tudo, os cubinhos de ricota condimentada. Polvilhe salsa desidratada (ou rasgue algumas folhas de salsa fresca), regue com uns 2 ou 3 generosos fios de azeite extra-virgem e sirva. Cabe aqui um alerta sobre essa salada: ela fica tao boa, mas tao boa, que e capaz de seus convidados esquecerem do prato principal (rsss).Abracos e bom apetite!!!
"Home is where the heart is,It's where we started,Where we belong, singing.Home is where the heart is,It's where we started,Where we belong."Podemos odiar nossa terra natal, podemos querer sair dela, podemos querer a todo momento voltar para ela, mas a questao e que onde crescemos, onde vivemos por um longo tempo, onde nossas emocoes estao alojadas, ali onde nosso mora, e que e nossa casa.Muitas vezes me pego pensando em voltar para a minha cidade natal, pode nao ser a maior cidade do mundo, e pequena, limitadas, mas adoravel. Sempre ha aquele sentimento de quando voce pisa nela, vem a cabeca, automaticamente "CASA".Meu coracao tem a sua parte aqui, mas e em "CASA" que eu tenho as minhas melhores lembrancas, de qunado era pequena, brincava na rua, ralava os joelhos e os cotovelos. Brincava de Sailor Moon com a minha melhor amiga, quando era juho, fazia bandeirinhas e estendia pelo quintal de casa, isso sem contar nas zilhoes de boas coisas que ja aconteceram.E por isso que meu coracao fica la, tenho MUITAS, mas muitas boas lembrancas mesmo. Lembrancas que me fazem sorrir e chorar, lembrancas que me fazem querer correr para casa, e principalmente para perto das pessoas que amamos. Correr para o colinho da mamae, para as conversas boas e inteligentes com o papai.A "CASA" faz falta, mas e na falta dela que amadurecmos e aprendemos a viver, cada dia mais intesamente, aproveitando tudo da vida, pra depois voltar e falar, "Obrigada, pai e mae, por tudo e por todas opotunidades, senti saudades!".~ Game Over ~H. Perto do limite, e assim que muitas pessoas se encontram por diversos motivos, emprego, amor, familia, dinheiro, sucesso, inseguranca. Nao e facil lidar com isso, ainda mais quando mais sufocado se fica. Onde pensar e agir sao duas coisas que parecem caminhar para lados diferentes.As vezes ser machucado, e outra pessoa nao perceber, e ficar insistindo em trocar palavras, falar, mandar mensagem, acaba pirando a pessoa, e ela fica no limite, ainda mais se procura responder, educadamente.Nao e facil ter um sonho quebrado, e ter alguem relembrando o quao real foi o proprio fracasso. O quanto isso e torturante. E o pior de tudo, e quando as palavras continuam a ser faladas, pensadas, relembradas, e aquilo continua te colocando um passo mais perto do limite, do penhasco. Parece que quando mais frieza e grosseria e usada, mais gruda. Quanto mais voce quer mostrar que nao quer mais falar, o quao machucada aquelas palavras te deixaram, ha mais insistencia. Quanto silencio a mais, palavras vagas, ha mais a procura por dialogo.Nao digo que e apenas isso, mas isso e enlouquecedor, coloca qualquer um, a qualquer hora em um manicomio. Nao e facil andar nos proprios sapatos, ainda mais quanto os outros querem que caminhe por eles, e principalmente, querem que voce volte e esqueca tudo o que foi dito, para que o futuro continue sendo como o passado costumava ser. "Can you imagine a time when the truth ran free?The birth of a sun the death of a dreamCloser to the edgeThis never ending storyPaid
for with pride and fateWe all fall short of gloryLOST IN YOUR FATENo, I'm not saying I'm sorryOne day maybe we'll meet againNo, I'm not saying I'm sorryOne day maybe we'll meet againNO NO NO NONO NO NO NOI will never forgetNO NOI will never regretNO NOI WILL LIVE MY LIFE" 30 Seconds to Mars - Closer to the Edge.~ Game Over ~H.
Como podemos colocar tanto nas maos de uma pessoa pra depois de tudo, ela simplesmente, te trair, virar um Brutus e enfiar a faca nas tuas costas?Eu nao sei o que e o pior, se e sentir-se traido, ao ponto de pensar, "Como fui cair na labia dessa pessoa?", ou, de ser o traidor e colocar tudo a perder, principalmente uma pessoa a qual o apoiava e acreditava.Esse tipo de coisa eu nunca vou enteder, a razao pela qual uma pessoa trai a outra, sem o menor significado, a menor explicacao, apenas quer o melhor para si, mas se esquece, que muitas voces obtemos o topo, mas apos isso, do que adianta, se todos os quais foram usados para escalar e chegar ate la, nao querem mais nem o olhar da pessoa. Ficar sozinho e com sucesso, dinheiro, mentiras, e a solucao?Mentir para conseguir que uma pessoa te ame? Mentir para que uma pessoa te idolatre? Isso e justo? Ate consigo mesmo, isso acaba sendo uma piada, e uma das piores!"Baby youre a liar, sitting by the fireTrouble in your heart, youre laughing at the thoughtYeah baby youre a liar, sitting by the fireTrouble in your heart, youre laughing at the thoughtComing as you go into overdose" Oasis - I can see a Liar~ Game Over ~ Ser conhecido como um perdedor, ou como um vencedor. Qual deles e melhor?Na verdade, acho qeu ser conehcido copmo perdedor tem suas vantagens.Se voce cai, falha, erra, nao e nada de extraordinario, so e aquela coisa repetitiva, do cotidiano, que acabaria acontecendo.E quando se e um vencedor e cai?Nao deve ser nada agradavel ter que ver pessoas apontando pra voce e perguntando, como?!"So pode ser engano?! Fooofoca!"Ser um perdedor, e crescer ao ponto de se tornar bom, mas nao um vencedor, e bom, mostra e quebra a cara de muitos. Valor interior todo mundo tem, so e questao de uso!Nao me importo em ser uma 'loser' em certos aspectos (que sinceramente de vez em quando me atormentam), mas algum dia, chegar a ser um pouco bom nisso, ou quebrar a cara de alguem, colocando ela no chao, digo, vai ser maravilhoso!Risos!"I'm a loser baby, so why don't you kill me?Soy, soy, soyI'm a driver, I'm the winnerThings are gonna change, I can feel it" Beck - Loser~ Game Over ~H. " Something's missing.And I don't know how to fix it.Something's missing.And I don't know what it is.No I don't know what it is.At all."Esse vazio no peito, que invade, se expande e ocupa o corpo inteiro, e insano, e louco, e ofuscante.Nao saber o que falta, o que queremos, o que esperar, como viver cada dia, e doloroso.Mas ao mesmo tempo, e cheio de adrenalina. Aquela adrenalina louca, que nos faz buscar essas respostas, de perguntas tao vagas, incertas, errantes.Sentar e esperar? Ou, correr e agir? Ser paciente? Ou, ser impulsivo?Aqueles velhos sentimentos, de velhos conhecidos, velhos amores, velhas amizades, que tambem deixam o vazio, mais vazio. A saudade do que nunca aconteceu. A saudade do que aconteceu e que poderia acontecer repetidamente, em um
loop infinito.Saudade, amor, paixao, amizade, odio, raiva, ansiedade, gula, tristeza, luxuria, todos aqueles sentimentos dos nobres ao mais baixos. Aqueles que causam esse vazio instavel, que faz com fiquemos loucos, pensando: "Afinal, o que esta faltando?".John Mayer - Something's Missing~ Game Over ~H.
O quao facil e se sentir machucado, ou se machucar.Palavras jogadas ao vento, podem espetar qualquer um, o mais singelo dos atos pode 'curar'.Uma palavra mal colocada, uma expressao mal usada, um gesto, tudo isso, pode machucar, pode simplesmente fazer com que uma pessoa fique triste, cabisbaixa.Quando se e machucado, ferido, e dificil consertar e voltar atras. Conseguir erguer a cabeca, olhar para frente, voltar a ver o mundo do jeito que ele era.Mas so assim, vamos aprender o quao facil e cair, mas o quao doloroso e se levantar.E cada vez que levantarmos, veremos que tudo isso foi necessario, e que apesar de tudo valeu a pena.O amor, a amizade, o afeto nos fortalece, mas e a queda que nos faz crescer."Would you tell me I was wrong? Would you help me understand?Are you looking down upon me? Are you proud of who I am?There's nothing I wouldn't do to have just one more chance,to look into your eyes and see you are looking back." Christina Aguilera - Hurt~ Game Over ~H. Realmente e mais facil fugir, correr daquilo que nao esta certo, aquilo que te incomoda, ou que deu errado.Mas no final, sera que vai ter valido mesmo a pena? Nao seria melhor seguir ate o final, ate o ultimo passo, e ver se realmente valeu a pena?Muitas vezes paramos e perguntamos se nao fizemos escolhas erradas, se aquilo e o certo, se desistir e voltar para casa nao seria a melhor coisa. Mas as vezes nao e, caminhando pelo pior caminho, muitas vezes nos torna melhor do que os outros. Sofremos mais, mas faz com que nossa cabeca seja muito mais madura.Fingir que tudo esta certo, as vezes da certo. Pode comecar fingindo, e trabalhando em cima disso, uma hora tudo fica certo, e nao precisamos mais correr, fugir, ou mudar. E mais dificil, mas faz valer a pena tudo o que voce ja passou, seja dificil ou facil, pelo caminho mais arduo ou o mais rapido. Sem esquecer que no mundo nunca estamos sozinhos, sempre tem alguem que faz com que a nossa queda nao seja a mais alta, ou ate, faz com que nao exista. Sao nossos pes, nossas asas, nosso chao."Just washing it asideAll of the helplessness insidePretending I don't feel misplacedIt's so much simpler than changeIt's easier to runReplacing this pain with something numbIt's so much easier to goThan face all this pain here all alone" Linkin Park - Easier to Run~ Game Over ~H. Uma das piores coisas que uma pessoa pode sentir, e a confusao, e dentro dessa confusao um vazio absoluto, que domina, como se fosse um buraco negro, puxando tudo, captando qualquer energia, movimento. E dificil escapar disso, quando ele segura tudo dentro, quando voce tenta explodir, mas realmente, nao sabe o que jogar para fora desse buraco.Quando tudo esta confuso, todos os sentimentos estao misturados, e nao ha como desgrudar um do outro. Cada um puxando o outro, e cada vez que se tenta pensar em uma coisa separadamente, milhares de coisas vem a cabeca, e apesar de ser muita
coisa, aquilo nao e nada mais do que uma pessoa perdida no meio de milhares de pensamentos, imagens, lugares, a sensacao de vazio e extremamente dominante, nao tem como se expressar, nao tem como se livrar, ficar cada vez mais sufocado.Ate que tudo acaba vazando, aos poucos, o tormento passa. Mas a pior coisa, sao todos os pensamentos, as imagens, as ideias que passaram pela cabeca, e como elas assustaram. Livrando-se dessa sensacao e muito mais facil achar de novo um rumo, um lugar em que se pertence, um lugar em que a mente se perdera, mas voltara."When this began.I had nothing to say.And I get lost in the nothingness inside of me.I was confused.And I let it all out to find.That I'm not the only person with these things in mind.Inside of me.But all the vacancy the words revealed.Is the only real thing that I've got left to feel." Linkin Park - Somewhere I Belong~ Game Over ~H.
"Hey, Megalomaniac.You're no Jesus.Yeah, you're no fucking Elvis.Wash your hands clean of yourself, baby.Step down, step down, step down."Este e o refrao de Megalomaniac, do Incubus, que fala sobre os megalomaniacos, loucos por poder, como o notavel ex-presidente dos EUA, George W. Bush, o qual criou guerras, inimizades, inseguranca contra o resto do mundo, com o unico proposito, se tornar o maior de todos os homens do mundo. No final das contas, ele conseguiu gerar mais raiva e desconfiaca, contra o seu governo e contra ele proprio.Se eu votaria nele? Nao! Um homem, o qual visa a guerra, colocando a culpa no terrorismo, acabando com paises do Oriente Medio, invadindo suas terras, destruindo a casa de milhares de pessoas, nao vale a pena nem de se candidatar a presidencia de um pais. Ainda mais quando muitas teorias fundamentam que ele buscava era por mais dinheiro e enriquecimento (ou seja, pretoleo).Os beneficios gerais do seu governo, eu simplesmente nao lembro, pois a cada vez que o seu nome ou de seu pai e citado, so me vem guerras a cabeca. O quao, o filho realizou o sonho do pai. E quanta destruicao isso causou.E sinceramente, duvido muito que o Sr. Bush nao saiba onde o Sr. Bin Laden nao esteja escondido.~ Game Over ~H. Pais, irmaos de sangue, irmaos de coracao, amigos de perto, amigos de longe, amores verdadeiros, amores imaginarios, nao importa quem seja, desde que esteja dentro do nosso coracao, dentro da nossa cabeca. Que a cada lembranca, um sorriso apareca no rosto, um suspiro, aquela inquietacao dentro de si, dizendo que a saudade e enorme.Sao esses que ao nosso lado, nos dao forca para nos tornarmos invenciveis, intocaveis. Nada pode nos derrubar, pois quando nos enfraquecem, sempre tem um que nos protege, e nos ajuda a levantar. E e por esses mesmo que nos colocamos a frente de qualquer perigo, de qualquer bala, de qualquer ameaca.Nao importa o qeu aconteca, as brigas que ocorram, as discussoes, a cara virada. Por serem aquelas pessoas que se fossem arrancadas do seu proprio coracao, nao sobreviveriamos. E por isso que o perdao, e que a amizade, o carinho, e o amor, voltam a ser como eram, ou ate maior.A todos que eu realmente amo, obrigada, sem voces eu nao teria levantado todas as vezes que eu cai!(Pai, mae, amo voces!)"And we will make it out alive.I'll promise you this love will never die!No matter what, I got your back.I'll take a bullet for you if it comes to that.I swear to god that in the bitter end.We're gonna be the last ones standing.We'll never fight. We'll never fade.No matter what until the bitter end." Papa Roach - No Matter What P. that's for you :}~ Game Over ~H. Os Vereadores Jesse Batista, Terezinha Van Stralen, Maurilio Barbosa e Ricardo Antunes estiveram presentes no dia 16 de Agosto do ano em curso durante o anuncio da expansao da Rede Federal de Educacao Superior e Tecnica como representantes da Camara Municipal de Sabara, momento este em que a Presidente Dilma Rousseff comunicou a noticia.Estamos no
aguardo da posicao do prefeito quanto a doacao do terreno nao inferior a 40 mil metros quadrados, o que tem atrasado o projeto de ser colocado em execucao. Sabara merece mais este beneficio, contamos agora com a mobilizacao do Executivo para apressar o inicio da construcao da Unidade de Ensino com a qual fomos contemplados.Att.Assessoria de Gabinete