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e a minha vo a preparava pro almoco, e aquilo era estranho demais, um fedor de pena queimada, um cheiro de bosta e dava do da galinha, pois ela ficava muito feia, e depois eu comia com uma certa aversao, era tenso. Tinha o Bob, um cachorro vira-lata muito de boa, que comia arroz, feijao e mistura que a minha vo dava direto na panela pra ele, e quando ele acabava de comer, a minha vo lavava a panela e tava nova, pronta pra cozinhar de novo. Lembro do meu vo chegando da roca assoviando um hino evangelico (Grandioso Es Tu), todo dia, era sagrado, dai ele deixava as coisas num canto, abria a lata de acucar e mandava uma canecada pra dentro. Amava o meu avo! Ele fazia enxadas e cabacas como ninguem. Tinha a minha tia tambem, muito loka, me mimava a beca, me levava pra roca (isso era trash) e eu ate hoje me pergunto por que eu ia, pois era mo sofrimento, um calor dos cambal, sem sentido nenhum uma crianca ficar enfiada no meio da cana, num sol a pino, ou no pomar de laranja, ou de tomate, almocando metade da marmita as 8h e metade as 11:30h. O meu tio levantava as 4h da manha e comia uma pratada de feijao, depois preparava uma agua com Toddy, punha numa garrafa de Tubaina e levava pra roca e aquilo durava o dia inteiro, que maconhagem, mano! Mas, enfim, me sinto nostalgico hoje, e impotente por nao poder voltar atras e viver isso novamente, por nao poder fazer os meus filhos viverem isso, pois a realidade deles e outra, me sinto pra baixo, embora me sinto privilegiado pela saude que tenho e pela familia que ganhei. Sou bastante otimista, mas tenho nocao da realidade tambem e sei que a vida passa e que temos que viver intensamente cada momento, para que nao haja arrependimentos no dia em que ficarmos velhos e as nossas cas tiverem tomado as nossas cabecas. Esse, sim, sera um dia trash! Mas, ate la, vivamos pois, e apresentemos a cada dia o que pudermos oferecer de melhor.
Fatos sobre mim, em relacao a minha esposa, sob o meu ponto de vista:-Amo minha esposa.-Cuido dos filhos pra ela.-Lavo louca.-Limpo casa.-Lavo roupa.-Lavo o quintal.-Faco comida pra ela.-Economizo o maximo que eu posso, pensando no lar.-Nao tenho esquemas extras pra me divertir com amigos.-Nao a traio.-Nao flerto com ninguem em redes sociais.-Antes de ela chegar do trabalho eu tento deixar tudo arrumado pra que ela nao se estresse com bagunca.-Todos os dias eu ligo pra ela na hora do almoco pra conversar.-Todos os dias eu pergunto se ela dormiu bem.-Todos os dias (e mais de uma vez) eu digo que a amo.-Tento NUNCA dormir brigado com ela.-Faco a rir constantemente.-A elogio sempre.-Observo suas unhas, seu cabelo, sua maquiagem, seu perfume, suas roupas, etc.-Sou cumplice em suas questoes envolvendo injusticas no trabalho, na familia, etc.-Ofereco a minha atencao todos os dias a ela em forma de dialogo, olho no olho, bom humor, otimismo (a nao ser que o meu dia esteja ruim e eu esteja pra baixo, nao sou de ferro).-Ofereco colo, ofereco um tempo de boa no sofa, na cama, la fora ou em qualquer outro lugar, so pra 'jiboiar' e rir da vida.-Quando ela vai dormir primeiro que eu (isso ocorre todos os dias, praticamente), ou quando ela tira uma soneca no meio do dia, eu tento evitar os meios pelos quais ela possa acordar, ou se assustar, tipo nao fazendo barulho, nao acendendo a luz, nao deixando os meninos acorda-la, eu a cerco com esses cuidados.-Nao a ridicularizo nunca.-Deixo bilhetes, recados na lousa ou deixo alguma coisa fora do lugar de proposito so pra ela acordar e sorrir, se sentir bem, ler em meus gestos que eu a amo.-Faco tudo com muito carinho, com muito amor.-Fujo das ocasioes em que eu tenha que participar de algum evento, ou reuniao (seja ela da especie que for), ou de prolongar o tempo em que ja me encontro fora de algum modo, so pra nao ter que ficar longe dela e dos filhos.-Recuso convites de ir tocar aqui e ali, de ir participar de tal coisa, ou tal evento, ou ajudar tal dia na igreja, ou alguma festinha, ou churrasco, ou coisas do genero, so pra eu nao ter que deixa-la em casa.-Nunca a agrido com palavras pesadas, ou xingamentos, ou grosserias.-Nunca gritei com ela. Ja falei alto, sim, umas duas ou tres vezes na vida, e isso porque os dois estavam alterados.-Me pesa, me corta ao meio, me estilhaca o fato de eu ter que ir trabalhar onde eu trabalho, na banda, e ter que deixa-la em casa aos sabados, as vezes aos feriados e de vez em quando aos domingos.-Faco todas as correrias que ela me pede pra fazer, tipo ir marcar medico, ir pegar exame, ir comprar remedio, ir nao sei onde fazer nao sei o que, faco isso, faco aquilo, ligo pra todo lado que ela me pede, ajudo ela nas coisas do trabalho dela, pesquiso, ligo, compro, vou, faco, etc.-Busco-a de vez em quando no trabalho sem que ela espere so pra nao ve-la chegar em casa mais
cansada.-Tento manter as coisas no lugar, tento nao ser relaxado com as coisas que ela arruma e limpa, mesmo eu sendo, por natureza, meio desligado, mas eu tento, juro.-Nao a desmereco nas coisas dela.-Nao a desrespeito em relacao aos filhos. O que ela decidir ta decidido. Nao tiro a autoridade dela nunca.-Falo bem dela pros meninos. Faco uma excelente propaganda da mae que eles tem.-Dou dicas importantes aos meninos de como trata-la bem e de como ganhar o respeito dela sem que sofram castigos e sem que a estressem.-Viso o bem estar dela constantemente, viabilizando tudo o que eu consigo em prol dela, seja melhorando o caminho por onde ela passa, ou adiantando as coisas pra ela, ou fazendo pra ela, ou promovendo um descanso em alguma tarefa domestica, ou afastando-a de noticias que irao chatea-la, enfim, tudo o que eu posso. E a maioria dessas coisas ela nem sequer imagina.-Sempre tento ser otimista, mesmo que por dentro eu esteja em pedacos, so pra nao me juntar a ela em um desespero frustrante e dolorido o qual, ocasionalmente, ela se encontra e sermos um casal sem esperanca.-Defendo-a a quem quer que seja, onde quer que eu esteja, para que a imagem dela nao seja decadente em relacao ao proprio marido.-Etc.E claro que eu nao sou um poco de santidade e irrepreensibilidade, pois tenho muito mais falhas que qualidades, sei disso. Mas eu nao aceito que me digam que eu nao luto pelo casamento. Eu tenho notado por ai, e ate na propria familia, homens que cagam pras suas esposas, deixam-nas em oitavo plano: primeiro eles, depois os parentes, depois os amigos, depois o futebol, depois o trabalho, depois o carro, depois os filhos, e depois elas.Eu sou musico. E a minha paixao na vida. Isso e de nascenca. Mas musica nao vem em primeiro lugar pra mim. Na verdade eu a deixo quase que em ultimo lugar. A minha esposa esta no topo da lista, vivo por ela, com ela em mente, faco tudo o que eu posso por ela. Simples assim.Estou cansado por nao verem isso, por eu nao ser notado por isso. Parece que fazer outras coisas senao essas, fazem o homem valer mais. Tenho a impressao de que homens tem que fazer o contrario de tudo isso que eu faco. Parece que isso me torna meio feminilizado, pois nao gosto de futebol, nao sou fissurado por carros, nao tomo cerveja, nao sou obcecado por trabalho, faco servicos domesticos melhor ate que muitas mulheres, cozinho bem, sei comprar verduras, legumes e carnes no mercado, diferente do restante dos homens que so sabem comprar picanha, sei la, isso me frustra as vezes. parece que esse caminho nao me leva a nenhum lugar, pois careco de 'reconhecimento' como homem e nao tenho. Alias, os outros homens acham estranho o meu modo de viver, de me dedicar.E a minha esposa, puts, ela declaradamente nao tem o habito de reconhecer isso, ou me elogiar, ou me fazer acreditar que ela ve tudo isso. Pareco um bobao por querer coisas desse tipo, mas estou cansado.
Hoje brigamos por isso e, por fim, demos conta de que a vida esta nos surrando e estamos abatidos. Tentamos nos culpar, apontar um ao outro, so que esse assunto sempre acaba chegando a um ponto onde tudo o que eu faco se transforma em muito pouco, e eu decididamente nao gosto desse rumo da conversa, e e onde brigamos, e eu estou muito cansado.De modo algum eu quero me eleger o cara perfeito com essa narracao sobre as coisas que eu faco por ela e pela familia. Nao passa de uma obrigacao esse papel que eu tenho desempenhado como marido e pai. Tudo o que eu quero e registrar, fazer uma lista (que ainda nao esta completa), caso eu queira que alguem saiba um dia e eu nao tenha condicoes de me recordar de detalhes. So isso. Sem demagogia, sem interesse, sem mas intencoes. E so um desabafo, pois eu preciso. Estou mega chateado e (de novo) muito cansado.Amo minha esposa. Amo minha familia.
Cheguei num ponto onde olho pras igrejas e so vejo um sistema organizado (as vezes nem tanto) e uma intencao explicita do corpo diretivo de fazer prosperar a denominacao a custo de mensagens 'impactantes', campanhas de 'milagres', congressos de 'poder' e eventos motivacionais de nichos internos (mocidade, adolescentes, casais, etc.).Sem citar o fator 'dimdim', que e o que mais importa! Muitos me dizem: "Temos que olhar pra Cristo". Claro! E o que eu estou fazendo. Olho pra Ele e nao vejo nada dessas patifarias em seus ensinamentos. Tem ate pastor vestido de Batman hoje! Me diga: como fazer parte de um lugar onde a robotizacao entronizada ao povo por meio desses itens citados acima e mais importante e mais intensamente vivido do que o proprio evangelho de Jesus? O que sempre deu a entender e que todo esse sistema silencioso e a obra de Deus. E nao e! Pode ate fazer parte em alguns momentos, mas nao e totalmente. Ser diacono, ser pastor, ser musico, ou recepcionista, ou fazer parte do grupo de sei la o que, ou olhar os carros la fora, ou ate mesmo limpar o templo...isso nao e fazer a obra de Deus. Isso e trabalho voluntario prestado a uma instituicao. Nao nos cabe sentirmos mais santo, mais preparado ou mais abencoado so por termos tal cargo em tal denominacao. Temos que sentir amor pelo proximo. Isso e evangelho. Um proximo que faz o que eu tambem faco se torna facil de amar, mas aquele que nos desafia no mais profundo de nossa paciencia, tolerancia e aceitacao, esse e o que Cristo buscava mostrar o seu amor, e e o que devemos fazer! Isso e a obra de Deus, o reino de Deus que Jesus pregou. E e por isso que eu estou me enojando desse tipo de 'igreja' que esta crescendo a cada dia mais no mundo. Nao consigo acreditar que o mundo cristao chegou a tal ponto. Lastimavel, e so o que eu penso. Costela na Panela de PressaoINGREDIENTES1kg de costela bovina2 cebolas1 tablete de caldo de carnealho a gostosal e pimenta a gostoCOMO FAZER COSTELA NA PANELA DE PRESSAOMODO DE PREPARODespedace as cebolas em petalas e faca uma cama no fundo da panela.Jogue o tablete de caldo de carne e repouse a costela por cima de tudo.Coloque o alho, o sal e a pimenta por cima a gosto.Feche, espere a panela apitar e baixe o fogo.Deixe por uma hora na pressao. Chacoalhe a panela de tempos em tempos, para misturar os temperos na carne. Depois disso, e so servir. Massa:250g de farinha de trigo125g de manteiga sem sal152g de acucar refinado1 ovo100g de coco queimado em flocosRecheio:250ml de leite integral25g de manteiga sem sal60g de acucar refinado3 gemas1 ovo20g de amido de milho100g de coco em flocosModo fazerMassaPeneire a farinha, junte o coco em flocos.Pique a manteiga em pequenos cubos, junte a farinha e misture ate obter uma farofa.Adicione o ovo e o acucar.Misture ate que a massa fique homogenea.Abra a massa com um rolo, corte e forre as forminhas.Asse a 200C por 15 min.Recheio:Ferva o
leite com metade do acucar e a manteiga.A parte misture as gemas, o ovo, o restante do acucar e o amido.Tempere as gemas com parte do leite fervente e despeje a mistura na panela com o restante do leite, mexendo sempre ate engrossar.Junte o coco.Monte as tortinhas com o creme e cubra com lascas de coco queimado.
Carolina de FubaIngredientes100 g de manteiga (12 xicara de cha)80 g de cebola picadinha (12 xicara de cha)14 colher (cha) de alho picadinho50 g de fuba (12 xicara de cha) diluido em400 ml de agua50 g de farinha de trigo (12 xicara de cha)sal e pimenta-do-reino moida a gosto3 ovospaprica, oregano, salsa picadinha, acafrao, queijo parmesao ralado a gostoPasta de Presunto200 g de presunto picado80 g de requeijao cremoso (14 xicara de cha)60 ml de creme de leite fresco (14 xicara de cha)1 colher (sopa) de salsinha picadinhasal e pimenta-do-reino a gostoCobertura de Queijo1 xicara (cha) de requeijao12 xicara (cha) de agua1 colher (sopa) de manteiga1 colher (sopa) de amido de milhoModo de preparo 1o) Em uma panela, coloque 100 g de manteiga, 80 g de cebola picadinha e 14 colher (cha) de alho picadinho e refogue bem. Abaixe o fogo e adicione 50 g de fuba diluido em 400 ml de agua e mexa sem parar ate cozinhar o fuba (+/- 25 minutos). Acrescente 50 g de farinha de trigo, sal e pimenta-do-reino moida a gosto e misture ate soltar do fundo da panela (+/- 5 minutos). Transfira a massa para uma batedeira e bata bem, em velocidade alta, acrescentando 3 ovos inteiros, um a um e bata ate ficar uma massa consistente.DicaO ultimo ovo devera ser acrescentado somente se necessario. Observe o ponto da massa, passando a ponta dos dedos, se a massa formar picos, esta no ponto.2) Coloque a massa em um saco de confeiteiro, aperte o saco e faca as carolinas sobre uma assadeira untada com manteiga. Leve ao forno alto pre-aquecido a 200C por 10 minutos. Diminua a temperatura do forno para 160oC e deixe por + 30 minutos ate que as carolinas estejam bem douradas. Retire do forno e deixe esfriar. Com uma faca corte ao meio, recheie com o creme de presunto, decore com a cobertura de queijo e salpique paprica, oregano, salsa picadinha, acafrao, ou queijo parmesao ralado a gosto.Informacoes adicionaisCarolinas sao pequenas bombinhas feitas de massa cozida e modeladas com saco de confeiteiro. Depois de assadas, podem ser recheadas com pastas salgadas ou cremes doces ou servidas puras como acompanhamento de caldos. Ja profiteroles sao as carolinas recheadas com chantilly ou creme de confeiteiro e apresentam-se empilhadas e cobertas com calda de chocolate quente ou friaPasta de Presunto1) Em um processador, coloque 200 g de presunto picado, 80 g de requeijao cremoso, 60 ml de creme de leite fresco e 1 colher (sopa) de salsinha picadinha e bata bem ate formar uma pasta homogenea. Recheie as carolinas.Cobertura de Queijo1) Em uma panela, coloque 1 xicara (cha) de requeijao, 12 xicara (cha) de agua, 1 colher (sopa) de manteiga e 1 colher (sopa) de amido de milho e leve ao fogo medio, mexendo sempre, ate engrossar. Retire do fogo e cubra as carolinas. Ingredientes5 ovos5 colheres de sopa de farinha de trigo (de preferencia, sem fermento)1 colher de sopa de mel3 colheres de sopa de acucar refinado300 g de doce de leite pastosoPreparoCom uma batedeira regular, bata primeiro as claras em neve e acrescente
o acucar ate virar um suspiro. Depois, acrescente as gemas e bata ate misturar. Apos esse processo, junte a farinha e misture a massa com uma colher.Se for utilizar uma batedeira profissional, coloque os ovos inteiros e o acucar e deixe bater por dez a 15 minutos. O segredo do chef Lobato e deixar a massa bater bem, ate o gosto do ovo desaparecer. Apos sete minutos, acrescente o mel e continue o batimento. A massa deve ser espumosa.Para colocar a farinha, despeje aos poucos e misture devagar, envolvendo a massa, de fora pra dentro, ate ficar completamente homogenea.Em um tabuleiro de, aproximadamente, 20 cm x 30 cm, corte papel-manteiga para encaixar perfeitamente dentro do tabuleiro. Despeje a massa. Leve ao forno pre-aquecido a 180oC por cerca de 12 minutos. Para saber se estar no ponto, basta ver se a massa comecou a dourar.Passe uma faca na lateral do tabuleiro e puxe o papel-manteiga com a massa assada. Em uma bancada lisa, coloque um pano multiuso novo e vire a massa por cima. Passe o doce de leite e espalhe bem, ate cobrir toda a massa. Para enrolar, com o proprio pano, enrole a massa por cima. Veja no video como o chef enrola o rocambole.
Torta (Empadao)Ingredientes3 xicaras de farinha de trigo1 tablete de Mantega (equivalente a 100 grs)2 col de sopa de agua 1 pitada de salMisture tudo ate desgrudar das maos..Se precisar de mais agua pode colocar ate dar o ponto.Eu uso farinha Renata, da o ponto rapidinho.Depois me conta se deu certo!A massa fica bem quebradica e sequinha depois de assada..Uma delicia!Recheio15 azeitonas pretas cortadas ao meioPeito de frango desfiado (aprox 6 file ou um peito)CebolaAlhoTomate picadoRefogo tudo e por ultimo desligo o fogo e adc um sache de catupiry. Recheio1 lata de leite condensado12 litro de leite2 gemas2 12 colher (sopa) de amido de milho150 g de chocolate meio amargo picado1 lata de creme de leiteMassa100 g de margarina2 gemas1 12 xicara (cha) de acucar6 colheres (sopa) de chocolate em po2 xicaras (cha) de farinha de trigo1 xicara (cha) de leite1 colher (sopa) de fermento em po2 claras batidas em neveCobertura300 g de chocolate meio amargo picadoModo de preparo Recheio1- Coloque numa panela 1 lata de leite condensado, 12 litro de leite, 2 gemas e 2 12 colher (sopa) de amido de milho e leve ao fogo medio ate engrossar. Desligue o fogo, adicione 150 g de chocolate meio amargo picado e misture ate derreter o chocolate. Deixe esfriar e acrescente 1 lata de creme de leite.Cobertura2o- Retire 2 xicaras (cha) de creme de chocolate (feito acima), coloque numa panela e adicione 300 g de chocolate meio amargo picado. Leve ao fogo medio mexendo sempre ate o creme deslizar da colher (+/- 6 minutos). Reserve.3- Coloque o restante do creme de chocolate num saco plastico e reserveMassa4- Numa batedeira coloque 100 g de margarina, 2 gemas e 1 12 xicara (cha) de acucar e bata bem ate formar um creme claro (+/-10 minutos). Desligue a batedeira e adicione 6 colheres (sopa) de chocolate em po, 2 xicaras (cha) de farinha de trigo, 1 xicara (cha) de leite e 1 colher (sopa) de fermento em po e bata ate formar uma mistura homogenea (+/- 5 minutos). Desligue a batedeira e acrescente 2 claras batidas em neve e misture delicadamente.5- Coloque numa assadeira untada e enfarinhada metade da massa de chocolate (feita acima). Faca um pequeno furo no saco e espalhe o recheio de chocolate levemente sobre a massa e cubra com o restante da massa de chocolate. Leve ao forno medio pre-aquecido a 180C por 1 h. Retire do forno e deixe esfriar.Montagem6- Desenforme o bolo num prato de servir, cubra com a cobertura de chocolate (reservado acima), decore com granulado de chocolate e sirva em seguida. Polpetone recheado IngredientesCarne:500g carne moida bovina500g carne moida suina5 fatias de pao de forma rasgado e molhado no leite200ml de leite200g de cebola roxa picada1 ovo50g de parmesao ralado1 colher (sopa) de mostarda de DijonPimenta dedo-de-moca picada (a gosto)Salsa picada (a gosto)Sal e pimenta (a gosto)Polpettone:2 colheres (sopa) de cream cheese300g de mucarela raladaEmpanar:100g de farinha de trigo200g de panko (tipo japones de farinha de rosca3 ovosSal (a gosto)Pimenta (a gosto)Azeite (a gosto)Modo de preparoBasta misturar as carnes com os demais ingredientes. Misture o cream cheese e
a mucarela. Abra a carne sobre um Plastico filme e recheie com os queijos. Feche o plastico em forma de pastel e guarde na geladeira durante uma hora.Empanar:Passe os polpetones na farinha de trigo, no ovo e empane com panko ou farinha de pao.Frite dos dois lados e coloque no forno a 180C durante dez minutos.Coloque o em um prato e despeja um molho de sua preferencia e salpique com queijo.
Pao fofinho recheado Receita:Cerca de1 kg de farinha de trigo1 xicara de acucar10g de fermento seco2 xicaras de leite, 1/2 xicara de oleo1 gema para pincelar, 1 pitada de sal2 ovosopcional oreganoModo de fazer:Em uma vasilha acrescente os ingredientes secos(+ ou - 700g defarinha)mexa com a colher de pau e acrescente o restante dos ingredientes,quando ficar dificil de mexer e o momento de por a massa sobre a mesa e sovar neste momento a massa vai precisar de mais farinha acrescente com cuidado para a massa nao ficar dura..o meu pao foi quase 1 kg.quando a massa eesteiver desgrudando das maos e voce fundar o dedo na massa e a nassa subir e sinal de dixar a massa descansar por aproximadamente 30 minutos ou dobrar de volume.Divida a massa em tres partes, abra com o rolo recheie o seu pao coloque os seus paes em uma foram untada e leve ao forno por aproximadamente 45 minutos aou ate dourar no forno a 200 graus e BOM APETITE !!!!!!!! Bolo Banana sem trigo e sem acucarIngrediente2 bananas nanicas ( devem estar bem maduras, quase estragando);1/2 xicara de uvas passas pretas;2 ovos pequenos;1/4 xicara de oleo;1 xicara de aveia (tanto faz flocos finos ou grossos);1 colher (sopa) de fermento em po.Modo FazerBata tudo no liquidificador (deixei o fermento por ultimo), mas se seu liquidificador nao for muito potente aconselho a bater os ingredientes mais leves e juntar a aveia e o fermento em uma tigela porque essa massa e bem densa.Unte a assadeira,Levei para assar em forno preaquecido em 200o por cerca de 35 minutos. Ingredientes 4dentes de alho amassados 14 xicara (cha) de pimentas dedo de moca sem sementes picadas 20 graos de pimenta do reino 14 xicara (cha) de tomilho 1 colher (sopa) de alecrim 1 colher (sopa) de salvia 1 colher (sobremesa) de sal grosso 4 litros de agua 1 colher (sopa) cheia de glutamato monossodico 34 xicara (cha) de sal grosso 12 xicara (cha) de acucar 1 12 kg de copa lombo de porco limpoModo de preparo 1- Num pilao coloque 4 dentes de alho amassados, 14 xicara (cha) de pimentas dedo de moca sem sementes picadas, 20 graos de pimenta do reino, 14 xicara (cha) de tomilho, 1 colher (sopa) de alecrim, 1 colher (sopa) de salvia, 1 colher (sobremesa) de sal grosso e macere bem.2 - Despeje numa tigela 4 litros de agua, adicione os temperos macerados, 1 colher (sopa) cheia de glutamato monossodico, 34 xicara (cha) de sal grosso, 12 xicara (cha) de acucar, 1 12 kg de copa lombo de porco limpo e deixe de molho por 1 semana na geladeira coberto com filme plastico.3 - Retire a carne da salmoura, coe o liquido por uma peneira, reservando os temperos. Seque a carne com papel toalha, esfregue os temperos nela e prepare da maneira de sua preferencia (grelhado, assado ou cozido).OBS.: A salmoura e uma das maneiras de conservar alimentos entre as mais antigas e as mais universais. O sal, o acucar e as especiarias curam aves, peixes e carnes, alem de lhes conferir um sabor
e uma maciez unicos. Apos a passagem pela salmoura (aproximadamente 7 dias) pode ser cozido em algum caldo, assado no forno ou grelhado. E uma receita altamente recomendavel, nao so para carne de porco como tambem para aves grandes inteiras (peru, galo, etc.).