TABELA NUTRICIONAL (100 Grs. de produto) Aminoacidos (AA): Perfil de AA: %AA/100gr de proteinas:AminoacidosQUINUATrigoLeiteHistidina *4.61.71.7Isoleucina *7.03.34.8Leucina *7.35.87.3Lisina*8.42.25.6Metionina*5.52.12.1Fenilalanina*5.34.23.7Treonina*5.72.73.1Triptofano*1.21.01.0Valina*7.63.64.7Acido Aspartico8.6 - - Acido Glutamico16.2 - - Cisterina7.0 - - Serina4.8 - - Tirosina6.7 - - Argina*7.43.62.8Prolina3.5 - - Alanina4.73.73.3Glicina5.23.92.0 VITAMINAS PERFIL EM 100 gr.: Vitamina B1 - 30 mg Vitamina B2 - 28 mg Vitamina B3 - 7 mg Vitamina C - 3 mg Vitamina E - 4,1 mg Componente QUINUA Arroz Milho Trigo Aveia Centeio Cevada Calcio mg/g 66.60 23.00 150.00 43.70 88.00 54.00 38.00 Fosforo mg/g 408.30 325.00 256.00 406.00 253.00 323.00 376.00 Magnesio mg/g 204.20 157.00 120.00 147.00 0.00 0.00 0.00 Potassio mg/g 1040.00 150.00 330.00 502.00 0.00 0.00 0.00 Ferro mg/g 10.90 2.60 0.00 3.30 5.30 5.80 3.70 Manganes mg/g 2.21 1.10 0.48 3.40 0.00 0.00 0.00 Zinco mg/g 7.47 0.00 2.50 4.10 0.00 0.00 0.00 Umidade % 9.80 10.25 12.28 11.34 12.30 12.70 12.60 Cinza g/100g 4.73 0.60 1.48 1.46 2.60 2.40 1.20 Proteina g/100g 14.16 7.69 10.67 11.72 8.20 10.40 9.50 Fibra g/100g 5.10 0.05 1.68 2.65 8.70 3.40 1.70 Gordura g/100g 5.73 2.20 4.30 2.08 5.60 1.20 1.60 Carboidrato g/100g 59.85 81.30 69.58 70.75 62.60 68.90 73.80Fonte: Quinua Real De nome estranho e ainda pouca popularizada, a quinoa e considerada um alimento completo pela FAO(Organizacao das Nacoes Unidas para Agricultura e Alimentacao) por reunir vantagens tanto de cultivo quanto nutritivas. Para comecar, a quinoa e muito resistente e pode ser cultivada em qualquer tipo de solo, inclusive os secos ou muito umidos. Suporta frio, calor, vento e outras adversidades naturais, podendo servir como alimento para comunidades de baixa renda.Entre as propriedades nutriocionais, a quinoa, apesar de ser um cereal, nao contem gluten (que em excesso pode causar problemas intestinais e digestivos) e possui grande concentracao de proteina (contem 16 tipos de aminoacidos essenciais, ou seja, os que nao sao produzidos pelo corpo humano), zinco e ferro. Por conta disso, a quinoa tem acao cicatrizante, analgesica e antiinflatoria, sendo recomendada especialmente para vegetarianos por conseguir substituir o consumo de carne vermelha sem prejuizo para o organismo.As vantagens nao param por ai. A quinoa tambem possui alto teor de fibras, o que favorece o funcionamento do instestino, afastando o incomodo da prisao de ventre, alem de ajudar a emagrecer pois prolonga a saciedade. Magnesio, potassio e manganes sao outros minerais presentes na quinoa, que tambem possui vitaminas que controlam diversas funcoes do nosso metabolismo, como as vitaminas B1, B2, B3, D e E.Indicacoes e preparoQualquer pessoa pode consumir a quinoa, mas por ser tao rica em proteinas, alem de recomendada para vegetarianos, ela tambem e indicada para pessoas com hipersensibilidade ao leite e as pessoas portadoras de doenca celiaca (que nao podem consumir alimentos com gluten, ou seja, os que possum cevada, aveia, trigo e centeio). Idosos tambem devem consumir quinoa, ja que ela estimula o fortalecimento da imunidade fisiologica. Por possuir omega 3 e omega 6, a quinoa e recomendada para pessoas portadoras de psoriase (doenca auto-imune cronica de pele) e para atletas, antes e depois dos treinos.Voce deve estar se perguntando: e o sabor e agradavel? A