Argentina.ROBERTO HERNANDES CARRILLO Chefe proprietario do restaurante Molcajete na cidade do Mexico, Diretor do Vatel Club e membro da Academia Culinaria da Franca.Camarao da Costa Negra em reuniao conjunta do Agropacto na AssembleiaO 4o Festival Internacional do Camarao da Costa Negra, bem como os seus detalhes tecnicos, foram anunciados pelo empresario Livino Sales durante reuniao conjunta do Agropacto e das Comissoes de Agropecuaria e Recursos Hidricos e Pesca da Assembleia Legislativa na terca-feira do ultimo dia 6, no Complexo das Comissoes do Legislativo estadual. O Festival Internacional do Camarao da Costa Negra (Grand Shrimp Festival) e o IV Encontro do Arranjo Produtivo Local da Carcinicultura do Litoral Oeste acontecerao este ano entre os dias 27 de novembro e primeiro de dezembro na Fazenda Cacibas, em Acarau, Ceara, com a presenca de tecnicos em carcinicultura e renomados chefs de cozinha nacionais e internacionais. Havera palestras tecnicas e cientificas de categorizados especialistas, concurso de gastronomia e shows de importantes nomes da musica brasileira.Detalhes da programacao cientifica foram apresentados pelo coordenador Tecnico Cientifico, Antonio Bezerra Peixoto, para uma plateia composta legisladores, tecnicos, empresarios produtores de camarao e dirigentes de entidades de produtores rurais. Peixoto mostrou estatisticas sobre o Indice de Desenvolvimento da Regiao e os impactos da carcinicultura no agregamento de valores as atividades dos quatro municipios que formam a Costa Negra: Acarau, Itarema, Cruz e Jijoca. Como nos festivais anteriores, o empresario Livino Sales, presidente da Nutrimar Pescados e da Associacao dos Carcinicultores da Costa Negra (ACCN) chama a atencao das autoridades e dos seus companheiros de associacao sobre a falta de uma politica definida para a regulamentacao de licencas ambientais para a producao de camarao em cativeiro, empreendimento que gera milhares de empregos, divisas para o Brasil, renda para as familias e imposto para o Governo. Ele tambem vem defendendo melhoria da infraestrutura e dos meios de hospedagem para a regiao. Livino Sales e o idealizador e executor do Festival Internacional do Camarao da Costa Negra.PROGRAMACAODias 27 e 28 de novembro programacao relativa: IV Encontro do Arranjo Produtivo Local-APL da Carcinicultura do Litoral Oeste. Dias 29, 30 de novembro e 1o de dezembro: Workshop Gastronomico do Grand Shrimp Festival;Festival Internacional do Camarao da Costa Negra.Fazenda Cacimbas Acarau/Ceara. Camarao ao Cury Indiano, criacao da "chef" Camila Camara no 3o Festival em 2011.(Foto Fernando Cavalcanti).PALESTRAS, GASTRONOMIA E SHOWSJa tem data definitiva o IV Festival Internacional do Camarao da Costa Negra, realizacao do empresario Livino Sales e da Associacao dos Carcinicultores da Costa Negra, na Fazenda Cacimbas, em Acarau: dias 27 e 28 de novembro programacao relativa ao IV Encontro do Arranjo Produtivo Local-APL da carcinicultura do Litoral Oeste com seminarios tecnicos; dias 29, 30 de novembro e 1o de dezembro workshops gastronomicos, concurso da culinaria dos chefs e shows musicais a cada noite com algumas nomes famosos da musica brasileira e internacional.PROGRAMACAO TECNICA PRELIMINAR DOIV FESTIVAL INTERNACIONAL DO CAMARAOLocal: Fazenda Cacimbas Acarau/CE27 DE NOVEMBRO DE 201208h as 10hOficina de camarao:Tema 1: Procedimentos tecnicos operacionais na larvicultura e engorda de camarao.Facilitador e Coordenador: Juan Antonio CastilloTurma 01Oficina de camarao:Tema 1: Procedimentos tecnicos operacionais na larvicultura e