Brooklyn Brewery,cervejaria norte-americana por excelencia.Sem negar as raizes, o mestre Garrett Oliver produz algumasdas melhores cervejas de seu pais. A escola norte-americana tem se notabilizadopelas extreme beers, o que lhesconfere sabores e aromas intensos, com profusao de lupulos. Ocorre que, na opiniaodeste escriba, muitas delas pecam pelo excesso, comprometendo o equilibrio e adrinkability (como as cervejas da Flying Dog e, do outro lado do Atlantico, as escocesasBrew Dog).Nao e o caso das cervejas da Brooklyn. Oliver gosta debrincar com fogo, flertar com o perigo, mas nao se permite ultrapassar oslimites do bom senso. Recentemente, tive a oportunidade de degustar duas delasem dias proximos, o que suscitou comparacoes. A primeira e a Brooklyn Lager,uma Vienna (alguns dizem ser Amber Lager) com 5,2% de alcool. Apresenta um belotom degrade no copo, em tons de ambar e cobre, com espuma bege, firme eabundante. Aroma herbal de lupulo, com toques florais e um leve biscoitooriundo do malte. Na boca, o lupulo reina soberano, levemente acida, com toquesde abacaxi e final seco, bem citrico, excelente cerveja, daquelas que nao cansamnem tampouco comprometem o paladar.A segunda cerveja degustada atende pelo nome de Brooklyn EastIndia Pale Ale. Trata-se de uma India Pale Ale, estilo classico da cervejaria britanica,um dos favoritos entre os apreciadores. Seus 6,9% de alcool estao muito beminseridos, sem jamais incomodar. A cor ambar profunda e coroada por uma espumabege de pouca duracao, como convem ao estilo. E, como era de se esperar o lupulodomina tanto o aroma quanto o sabor. No nariz, muito herbal, frescor, cheiro degrama e mato depois da chuva, delicioso. Na boca, o amargor do lupulo, comtoques herbais e de frutas secas. Nos primeiros goles, a picada do lupulo na linguase faz sentir, mas, em pouco tempo, o paladar se acostuma e ja pede um novogole.Neste mesmo blog, ja escrevi sobre a Brooklyn Monster Ale(para ler o texto, clique: http://beerblogbr.blogspot.com.br/2011/08/brooklyn-monster-ale-uma-barley-wine-de.html )Sao dois exemplos de que e possivel produzir rotulos com umaboa dose de ousadia sem abrir mao do principio basico de uma boa cerveja.Trocando em miudos, algo que se possa beber por um bom tempo, sem empapucar. Epor esse motivo que geralmente nao dou muita bola aos extremismos, nao vejocomo esse tipo de cerveja pode contribuir para a cultura cervejeira em geral. Etenho dito! Post Road Pumpkin AleSpiced/Specialty BeerSazonal agosto a novembro5.0% Ano passado, quando baixei a serie Brew Masters (Mestres Cervejeiros, no original), exibida na TV norte-americana, fiquei muito curioso para saber mais sobre as cervejas feitas com adicao de abobora, geralmente denominadas Pumpkin Ales. Embora nao seja classificada como um estilo propriamente dito, as origens desta alquimia estao nos primordios da historia dos EUA. Os colonos da epoca, conhecidos como pilgrims, logo descobriram as muitas propriedades daquela estranha planta de cor alaranjada e a incorporaram a sua dieta. Voltando aos tempos atuais, neste episodio da serie, o dono da Dogfish Head Brewery, Sam Callagione, passa o dia em um bizarro festival onde se pode encontrar praticamente de tudo feito com abobora, ate mesmo um concurso de lancamento das ditas cujas com catapultas! Ou seja, nos EUA, abobora e levada a serio,