com os cientistas, as carnes vermelhas e as carnes processadas, como o fiambre e o bacon estao ligadas a ocorrencia de cancro do intestino, e 3,700 casos desta doenca seriam prevenidos todos os anos no Reino Unido se toda a gente consumisse menos de 70g de carne processada por semana.[72]Segundo esse mesmo estudo, deixar de beber alcool, comer muita fruta, vegetais e fibra ajuda a prevenir o cancro dos intestinos.Segundo a organizacao medica Physicians Committee for Responsible Medicine (PCRM) o consumo de carne contribui para uma maior ocorrencia de impotencia sexual, pois esse alimento entope as arterias, sendo aconselhada pela organizacao a adopcao de uma dieta vegetariana como ajuda na resolucao desse problema.Outro aspecto relevante prende-se com a qualidade dos produtos animais que chegam ao mercado. Alguns animais criados para consumo humano sao alimentados com uma quantidade significativa de hormonios de crescimento e antibioticos para resistirem as doencas, sendo acarne que chega a mesa, muitas vezes, de ma qualidade. Por outro lado, a poluicao dos mares e rios podem tornar a carne de peixeigualmente insegura. Todas as toxinas e os quimicos que existem na agua concentram-se no peixe, e quando ingerimos a sua carne ingerimos essas substancias, que incluem mercurio, chumbo, PCBs (bifenilos policlorados), pesticidas, arsenico, e muitas outras.Cientistas da Harvard School of Public Health descobriram que o mercurio existente no peixe pode causar danos irreversiveis no cerebro das criancas, tanto as que se encontram no utero, com as que estao em desenvolvimento.Segundo o Dr. Pedro Indiveri Colucci (1879-1987) o peixe, fresco ou seco, contem "grande quantidade de toxinas podrosas" e "pela tabela de analises dos corpos purinicos contidos nos diferentes alimentos, observa-se que a maioria dos peixes contem purinas em quantidade, em especial os pequenos, incluindo a truta, pois estes formam um grupo cujas purinas sao em grau mais elevado do que as de vitela e de boi ou de vaca." Escreveu que o peixe seco, como por exemplo o bacalhau produz mais venenos que os peixes frescos. Acrescentou ainda que mariscos, moluscos e crustaceos sao acidificantes, indigestos e contem "purinas em quantidades que os tornam altamente toxicos"Um terceiro ponto, nas razoes de saude, sao as recorrentes crises da industria alimentar, como a das vacas ou a da gripe aviaria, que levam muitas pessoas a adotar uma dieta diferente.Quanto aos vegetais, frutas, verduras e legumes tambem ha a preocupacao com a infinidade de agrotoxicos, que podem ser tao prejudiciais a saude quanto os hormonios empregados nos animais.[carece de fontes] Segundo o Dr. Benjamin Spock, uma boa razao para consumirmos alimentos de origem vegetal e que os animais tendem a concentrar pesticidas e quimicos na sua carne e leite, ao passo que os alimentos vegetais, mesmo nao sendo organicos, contem muito menos contaminacao.[78] De acordo com um estudo publicado no New England Jounal of Medicine, o leite de maes vegetarianas contem apenas 1 ou 2% dos pesticidas que foram encontrados no leite de maes nao vegetarianas.[74] Devido ao processo de Bio-acumulacao os quimicos tem tendencia a acumular-se nos tecidos dos animais que estao mais alto na cadeia alimentar..[79][80] Por isso, quanto mais