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Os pais sao os exemplos dos filhos e suas atitudes podem ter um impacto positivo ou negativo na formacao da personalidade e identidade social da crianca. Por isso, de acordo com o pediatra Marcelo Reibscheid, do Hospital e Maternidade Sao Luiz, em Sao Paulo, existem algumas coisas que jamais devem ser ditas as criancas ou faladas na frente delas. Veja quais sao:1 Nao rotule seu filho de pestinha, chato, lerdo ou outro adjetivo agressivo, mesmo que de brincadeira. Isso fara com que ele se torne realmente isso.2 Nao diga apenas sim. Os naos e porques fazem parte da relacao de amizade que os pais querem construir com os filhos.3 Nao pergunte a crianca se ela quer fazer uma atividade obrigatoria ou ir a um evento indispensavel. Diga apenas que agora e a hora de fazer.4 Nao mande a crianca parar de chorar. Se for o caso, pergunte o motivo do choro ou apenas peca que mantenha a calma, ensinando assim a lidar com suas emocoes.5 Nao diga que a injecao nao vai doer, porque voce sabe que vai doer. A menos que seja gotinha, diga que sera rapido ou apenas uma picadinha, mas nao engane.6 Nao diga palavroes. Seu filho vai repetir as palavras de baixo calao que ouvir.7 Nao ria do erro da crianca. Fazer piada com mau comportamento ou erros na troca de letras pode inibir o desenvolvimento saudavel.8 Nao diga mentiras. Todos os comportamentos dos pais sao aprendidos pelos filhos e servem de espelho.9 Nao diga que foi apenas um pesadelo e mande voltar para a cama. As criancas tem dificuldade de separar o mundo real do imaginario. Quando acontecer um sonho ruim, acalme seu filho e leve-o para a cama, fazendo companhia ate dormir.10 Nunca diga que vai embora se nao for obedecido. Ameacas e chantagens nunca sao saudaveis.FONTE: http://itodas.uol.com.br/mae/o-que-nao-se-deve-falar-para-as-crianc Adicionar fluor a agua e um CRIME cometido pelos governos contra a populacao.Mais do que isto, e um ASSASSINATO PUBLICO EM GRANDE ESCALA, conforme as palavras de INUMEROS renomados cientistas, como o Dr. ARVID CALSSON, premio NOBEL em 2000. Exatamente as mesmas palavras disse o tambem renomado Dr. DEAN BURK, fundador do INSTITUTO NACIONAL DO CANCER dos Estados Unidos. O Dr. Burk realizou diversos ESTUDOS CIENTIFICOS, comparando as ESTATISTICAS entre cidades dos Estados Unidos onde a agua e fluoretada, e cidades onde a agua NAO e fluoretada. E os resultados sao ASSUSTADORES, pois em TODOS os casos, em TODOS os estudos, ocorre exatamente o MESMO RESULTADO: a partir DO MOMENTO em que foi iniciada a adicao de fluor nos suprimentos de agua, os INDICES DE CANCER na populacao AUMENTAM DRASTICAMENTE. Acesse http://www.cidadaoativo.com.br/agua/204-fluor-causa-cancer-e-alergias.html para ver um video em que o Dr. Burk mostra os GRAFICOS com as estatisticas de seus estudos. Os resultados sao SEMPRE OS MESMOS, em TODOS os estudos, A PARTIR DO INICIO DA FLUORETACAO, os indices de CANCER NA POPULACAO aumentam DRASTICAMENTE. O fluor e um VENENO altamente prejudicial a saude, causador de INUMEROS MALES E DOENCAS, como os seguintes: CANCER NOS OSSOS CANCER NA TIROIDE ARTRITE OSTEOPOROSE DIVERSOS OUTROS TIPOS DE CANCER ALERGIAS DIVERSAS REACOES
AUTO-IMUNE DO SISTEMA IMUNOLOGICO FLUOROSE NOS DENTES FRATURAS NOS OSSOS PERDA DE CALCIO PELO ORGANISMO DIABETES HIPOGLICEMIA PROBLEMAS NEUROLOGICOS GRAVISSIMOS INSUFICIENCIA RENAL ALTERACOES NO DNA ALTERACOES NAS FUNCOES DOS ESPERMATOZOIDES REDUCAO DA INTELIGENCIA (QI) PROBLEMAS NO SONO FADIGA AUMENTO DE PESO DORES MUSCULARES AUMENTO DE COLESTEROL DOENCAS CARDIACAS RUGAS NA PELE PERDA DA MEMORIA Todos os profissionais de DEDETIZACAO sabem ainda que o fluor e o MAIS EFICIENTE VENENO PARA MATAR RATOS! Isto mesmo, um VENENO DE RATOS. Ate mesmo um SOBRINHO DE EINSTEIN, Emanuel Bronner, que foi tambem um proeminente cientista, disse que o fluor e um VENENO DE RATOS, e que e um total e completo absurdo colocar um VENENO DE RATOS nos suprimentos de agua da populacao. Incrivel!!! AO CONTRARIO do que se pensa, o fluor e tambem ALTAMENTE PREJUDICIAL aos dentes, causando, entre outros gravissimos problemas, a FLUOROSE. Ou seja, NAO EXISTE QUALQUER MOTIVO para adicionar este VENENO aos suprimentos de agua da populacao! E talvez voce nao saiba, mas o fluor e um LIXO INDUSTRIAL, um RESIDUO das industrias de aluminio. Um LIXO INDUSTRIAL que e adicionado na agua da populacao, incrivel!!! O fluor na agua e um COMPLETO ABSURDO, e cabe a TODOS OS CIDADAOS esclarecidos e informados da verdade SE MANIFESTAREM contra este crime cometido contra a populacao. Em diversos paises, como praticamente TODA A EUROPA, e PROIBIDA COMPLETAMENTE a adicao de fluor na agua. A populacao destes paises SAIU AS RUAS em enormes PASSEATAS, e tamanha pressao surtiu um EFEITO IMEDIATO, levando os governos destes paises a decretar a PROIBICAO DO FLUOR. Aqui no Brasil ja existem PROJETOS DE LEI no CONGRESSO NACIONAL para a REVOGACAO COMPLETA desta lei absurda que determina a fluoretacao das aguas. Entretanto e necessaria uma AMPLA MOBILIZACAO da sociedade. Uma mobilizacao que resulte em uma PRESSAO MACICA, CONSTANTE E INCESSANTE sobre o meio politico. Este ABAIXO ASSINADO e o PILAR PRINCIPAL da estrategia para PRESSIONAR MACICA E INCESSANTEMENTE o meio politico a fim de obter a MAIS URGENTE possivel REVOGACAO COMPLETA desta lei absurda do fluor nos suprimentos de agua. Nos os abaixo assinados EXIGIMOS A IMEDIATA REVOGACAO desta lei absurda do fluor na agua. ATENCAO ASSINANTE: e da MAXIMA IMPORTANCIA a sua PARTICIPACAO e EMPENHO na DIVULGACAO deste Abaixo Assinado. Acesse http://www.cidadaoativo.com.br/agua/194-coloque-o-banner-do-abaixo-assinado-no-seu-site.html e pegue o CODIGO para colocar um BANNER DO ABAIXO ASSINADO no seu site. E muito simples, basta colar o codigo do banner no HTML do seu site. Ha VARIOS MODELOS E TAMANHOS de banner disponiveis, escolha um que se adapte melhor ao seu site. E da MAXIMA IMPORTANCIA divulgar o MAXIMO POSSIVEL o Abaixo Assinado. Vamos obter MILHARES ou MILHOES de assinaturas. FACA SUA PARTE!Fonte: http://www.peticaopublica.com.br/?pi=P2011N6190(este link pode ser usado para voce assinar a peticao contra o fluor na agua)
E, sou uma filha ruim. Nao uso drogas, nao tenho filhos aos 15, nao chego tarde em casa, nao cometo crimes, nao xingo na frente dos meus pais. Nao chego bebada em casa, nao pego dinheiro dos meus pais escondido, nunca repeti de ano, e nao mato aula. Agora, deixei de lavar 2 pratos, chove xingamentos e gritos e sou comparada com a filha de todo mundo. Ta infeliz? Adota o filho de fulano, que quando ouvir o primeiro grito, vai mandar se fuder. Mas deve ser melhor que eu, ja que sou uma filha tao ruim. Olhe nao fique assim nao,vai passar. Eu sei que doi, e horrivel. Eu sei que parece que voce nao vai aguentar, mas aguenta. Sei que parece que vai explodir, mas nao explode. Sei que da vontade de abrir um ziper nas costas e sair do corpo porque dentro da gente, nesse momento, nao e um bom lugar para se estar. Dor e assim mesmo: arde, depois passa. Alias, a vida e assim: arde, depois passa. A gente acha que nao vai aguentar, mas aguenta as dores da vida. Pense assim: agora esta insuportavel, agora voce queria abrir o ziper, sair do corpo, encarnar numa samambaia, virar um paralelepipedo ou qualquer coisa inanimada, anestesiada, silenciosa. Mas agora ja passou, agora ja sao dez segundos depois da frase passada. Sua dor ja e dez segundos menor do que ha duas linhas atras. Voce acha que nao porque esperar a dor passar e como olhar um transatlantico no horizonte estando na praia.Ele parece parado, mas ai voce desvia o olho, toma um picole, le uma revista, da um pulo no mar e quando vai ver o barco ja esta la longe. A sua dor agora, essa fogueira na sua barriga, essa sensacao de que pegaram sua traqueia e seu estomago e torceram como uma toalha molhada, isso tudo - e dificil de acreditar, eu sei - vai virar so uma memoria, um pequeno ponto negro diluido num imenso mar de memorias. Levante-se dai, va tomar um picole, ler uma revista, dar um pulo no mar. Quando voce for ver, passou. Agora nao da mesmo para ser feliz. E impossivel. Mas quem disse que a gente deve ser feliz sempre? Isso e bobagem. Como cantou Vinicius: "E melhor viver do que ser feliz". Porque para viver de verdade a gente tem que quebrar a cara. Tem que tentar e nao conseguir. Achar que vai dar e ver que nao deu. Querer muito e nao alcancar. Ter e perder. Tem que ter coragem de olhar no fundo dos olhos de alguem que a gente ama e dizer uma coisa terrivel, mas que tem que ser dita. Tem que ter coragem de olhar no fundo dos olhos de alguem que a gente ama e ouvir uma coisa terrivel, que tem que ser ouvida. A vida e incontornavel. A gente perde, leva porrada, e passado para tras, cai. Doi, eu sei como doi. Mas passa. Esta vendo a felicidade ali na frente? Nao, voce nao esta vendo, porque tem uma montanha de
dor na frente. Continue andando. Voce vai subir, vai sentir frio la em cima, cansaco. Vai querer desistir, mas nao vai desistir, porque voce e forte e porque depois do topo a montanha comeca a diminuir e o unico jeito de deixa-la para tras e continuar andando. Voce vai ser feliz. Esta vendo essa dor que agora samba no seu peito de salto agulha? Voce ainda vai olha-la no fundo dos olhos e rir da cara dela. Juro que estou falando a verdade. Eu nao minto. Vai passar.
As vezes no silencio da noite,eu fico imaginando nos dois.Eu fico ali sonhando acordado,juntando o antes, o agora e o depois...Por que voce me deixa tao solto? Por que voce nao cola em mim? To me sentindo muito sozinho!Nao sou nem quero ser o seu dono,e que um carinho as vezes cai bem,eu tenho meus segredos e planos secretos,so abro pra voce mais ninguem!Por que voce me esquece e some? E se eu me interessar por alguem? E se ele, de repente, me ganha?Quando a gente gosta e claro que a gente cuida.Fala que me ama,so que e da boca pra fora. Ou voce me engana,ou nao esta madura.Onde esta voce agora? simplesmente a vida. Relatos de um homem: Tudo bem, queremos meninas legais, sexy, bonitas, inteligentes e boazinhas. Muito facil falar, pois quando aparece uma assim, de bandeja, a primeira coisa que a gente pensa, e: Oba! me dei bem. Ficamos com elas, uma vez, duas. Comecamos a pensar que essa e a mulher que nossa mae gostaria de ter como nora. Se sair um namoro, vai ser uma relacao estavel. Voce vai busca-la na faculdade, voces vao ao cinema, num barzinho, vai ter sexo toda a semana, tudo basico, ate virar uma rotina sem graca.Ai tu comecas a olhar os caras bem vestidos e bem humorados, indo pra noite pra arrasar com a mulherada e vai morrer de inveja. Vai sentir falta de dar aquelas cantadas infaliveis na noite, falta de dar umas olhadas para uma gata, ou de dar aquela dancadinha mais provocativa na pista. Voce pensa: Acho que nao estou pronto pra isso, para me enclausurar pro resto da vida nesse namoro. E a boa menina se transforma numa mala, e ao poucos vai surgindo um nojo dela, uma aversao. Quando voce ve o nome dela no celular, nem da vontade de atender...JA ERA! Dai aquela promessa de vida estavel vai por agua abaixo, se a menina nao se da conta, a gente comeca a ser grosso, muito grosso. E a pobre da menina pensa: O que foi que eu fiz? Coitada, ela nao fez nada, a culpa e nossa mesmo.Ai, a gente volta pra nossa vidinha, que a gente odiava ate semanas atras. A gente nao ve a hora de sair e arrasar na noite, ou pegar aquela mulher gostosona que sempre quisemos (mas que na verdade nao passa de uma piranha). Grande ilusao, voce chega em casa depois da balada, sozinho e fica tentando descobrir por que voce nao esta satisfeito. De repente foi porque a menina da night, a linda, gostosa, misteriosa, ficou contigo, passou a mao, rolou algo mais, mas nem se quer pediu teu telefone... FRUSTACAO!Dai, por mais que voce nao queira, voce pensa na sua menina boazinha que voce deixou pra tras... Ela podia ter seus defeitos, mas era uma menina legal, que ficaria ao meu lado me dando valor. Enquanto isso, a boa menina chateada, lesada, custa a entender o que ela fez pra te ter afastado dela, dai essa duvida, vira angustia que vira raiva. Dai, a menina manda tudo
PUTA QUE PARIU! Nao quer mais saber de nada, so quer sair beijando muitos caras. Resolve nao se envolver mais, pra nao sair lesada, chutada ou chateada. Muito bem, acabamos de criar uma MONSTRA!O tempo passa e a gente continua na mesma, volta a reclamar da vida e das mulheres. Elas so querem as coisas com homens cachorros e nao estao nem ai pra nos... Ou sera que nos e que fomos os cachorros? Elas estao assim por culpa nossa. A mulher da night de hoje, era a boa menina de outro homem ontem e assim sucessivamente. Provavelmente, essa nossa ex namorada, boa menina, deve estar enlouquecendo a cabeca de outro homem por ai, e eu a perdi para sempre, ela virou uma mulher enlouquecedoura e eu a encontrei na balada (mais linda do que nunca) e ela?! NEM OLHOU PRA MIM!
Em um instante tudo muda. Esquecemos o passado e vamos em direcao ao desconhecido, nosso futuro. Vamos para lugares distantes para tentar nos encontrar ou tentamos nos perder explorando prazeres perto de casa. Os problemas comecam quando nos recusamos a mudar e voltamos aos velhos habitos. Mas se prender-se muito no passado, o futuro pode nunca vir. Gossip Girl Imagina essa crianca no futuro: Com quem foi seu primeiro beijo? Katy Perry. aaaain que lindo, mais esta em falta no mercado ;/ Depois da trilogia das massas italianas, vamos falar de outros tipos de massas. Massas do mundo afora, um pouco menos conhecidas, mas igualmente deliciosas. Sim, porque esse prato tao antigo e versatil tem suas variacoes em diversos paises.Uma das minhas massas "alternativas" favoritas e o Gnocchi Parisienne- assim como o italiano, se parece com um travesseirinho fofo, sao gordinhos e apetitosos... Mas nada tem a ver com os seus irmaos-rivais. Enquanto o classico gnocchi italiano e feito de batatas, o parisiense e feito a partir da pate a choux- a mesma que se faz profiteroles e eclairs.Aqui em Sao Paulo adoro o gnocchi parisiense do Ici Bistro. Ele e servido com uma manteiga de tapenade (pasta de azeitonas) como acompanhamento da arraia- esse e um belo prato para comer dois "ingredientes" incomuns- arraia e simplesmente uma delicia!!!!! Pra mim o Ici e uma desgraca- vizinho de porta do meu consultorio, estou sempre com desejo de comer a arraia, a moules et frittes, o pain perdu com pure de pera... Ou qualquer uma das delicias produzidas por Benny Novak.A pate a choux e bem simples de fazer, e eu acho mais facil achar o ponto dessa massa do que fazer um gnocchi de batata perfeito: leve e sem gosto de farinha.Voce pode servir como acompanhamento de peixes e carnes, mas tambem e um otimo prato para os veggies- salteados com abobora assada e folhinhas de salvia crocantes coberto com biscoito amaretto quebrado, fica maravilhoso. E ele se comporta como qualquer massa: e uma tela em branco- o molho e o que voce poe na massa cabe a sua imaginacao...A receita que vou postar aqui e uma pequena adaptacao do meu idolo-mor culinario: o americano Thomas Keller, chef dos estrelados French Laundry no Napa Valley e Per Se em NYC, e do bistro Bouchon- com dois enderecos: Napa Valley e Las Vegas. Minha primeira experiencia num restaurante do tio Thomas foi no Bouchon de Las Vegas, localizado no alto do Venetian, hotel surreal que possui canais percorridos por gondolas e um ceu falso que exibe um ceu azul turquesa a qualquer hora do dia- tornando quase impossivel a tarefa de sair do jet lag. Vou ter que dar uma segunda chance a Las Vegas, pois confesso que achei a cidade muito bizarra. Fui sozinha, num congresso que nao conhecia ninguem, e ia para as palestras bem cedo- umas 7:30 da manha. A essa hora do dia nao ha ninguem na rua, o que torna uma cidade com uma torre Eiffel, arco do triunfo, piramide, colunas gregas colossais e afins algo como uma
cidade cenario fantasma. Entao meu passatempo era comer- afinal em que outro lugar do mundo convivem na mesma rua Thomas Keller, Daniel Boulud, Joel Robuchon, Mario Batali, Wolfgang Puck e afins? Pois bem. Voce entra no lobby do hotel apos passar por uma pontinha sobre um dos canais fake- e pode ter a "sorte" do gondoleiro estar cantando opera para algum turista que nao para de tirar fotos. O lobby exibe milhares de afrescos renascentistas no tento. E voce se pergunta como sera possivel se sentir num bistro parisiense no meio desse clima veneziano do seculo XVI... Claro que o restaurante original na charmosa cidade de Yountville e muito mais convidativo- que tive o prazer de conhecer um ano depois, principalmente por estar ao lado do French Laundry (minha melhor experiencia culinaria), mas o piso de ceramica, os espelhos e o menu impresso num papel rustico e descartavel faz voce ate pensar que esta em um arrondissement qualquer... Entao tiro o sobretudo, sento na cadeira de madeira, peco um vinho e me dirijo a mesa dos hors d'oeuvres. Pego terrines e rillettes, com um pain de campagne com um cheiro maravilhoso, escutando musica francesa ao fundo. Peco uma moules et frittes e sou feliz. Se Pavarotti e Andrea Boccelli estiverem no saguao vou ate achar bom...Gnocchi Parisiense1/4 xic leite1/2 xic agua6 col sopa manteiga1 1/2 col cha flor de sal1 xic farinha de trigo1 col sopa mostarda Dijon2 col sopa de ervas fresacas picada (salsinha, tomilho, estragao...)3/4 xic queijo gruyere ralado2-4 ovosColoque numa panela a agua, o leite, a manteiga e 1/2 col cha sal e leve ao fogo ate comecar a ferver. Diminua o fogo para medio e adicione a farinha de trigo de uma vez e mexa rapidamente ate que a massa solte das laterais da panela. Continue mexendo para retirar um pouco da umidade da massa, mas nao deixe pegar cor (uma leve crosta vai se formar no fundo e laterais da panela). Retire do fogo e adicione a mostarda, as ervas e mais 1 col cha sal. Mexa por cerca de 1 minuto e acrescente o queijo. adicione 2 ovos, mexendo sempre- a massa deve ficar brilhante e cremosa- se ao levantar uma colher a massa nao cair, acrescentar mais 1-2 ovos.Colocar a massa num saco de confeiteiro descartavel. Cortar o bico e cortar a massa sobre uma panela com agua quente quase fervente (nao pode estar em franca ebulicao). Apos subirem a superficie, deixe os gnocchis cozinharem mais 2 minutos. Escorra e salteie em manteiga ou retire a umidade em excesso e congele por ate 1 mes.Veja aqui um Video onde Thomas Keller mostra a tecnica de preparo dessa receita.*porcao para 4 pessoas.
Se existe uma boa razao para se visitar a Toscana no inverno e o cheiro de castanhas sendo assadas. Talvez em nenhuma outra epoca as ruas fiquem tao perfumadas, com os varios senhorzinhos de boina e suspensorio vendendo suas preciosidades em saquinhos de papel. Os cheiros intensos do inverno aquecem, e fazem valer a viagem. Alem das castanhas, essa e a epoca das trufas. Dos porcinis. Dos assados robustos feito com vinhos tintos. Do Panettone, Panforte e Torrone. Para mim, os sabores do inverno toscano podem ser traduzidos num unico prato: Cinghiale al dolce forte: um prato feito com javali (a carne icone da Toscana) cozido lentamente num molho de vinho, especiarias, chocolatee castanhas. Em termos de sustentabilidade, organicos e uso de produtos locais, a Toscana nao pode estar melhor servida. E de la que saem os melhores vinhos, o melhor chocolate. La existe javali selvagem. E existe o velhinho de boina vendendo castanhas.Meu contato com esse prato divino foi num pequeno restaurante em Siena. Siena e uma pequena cidade medieval, cercada por um muro de pedra, a cerca de 50 km de Florenca. Durante a Renascenca as duas cidades eram grandes rivais. Florenca pode ter ficado com toda a gloria. Mas Siena, sem duvida, ficou com todo o charme. Suas vielas de paralelepipedos se abrem para monumentos de tirar o folego, como a Piazza del Campo, onde ocorre a famosa corrida de cavalos, o Palio di Siena, e a Catedral, o Dumo di Siena- ao meu ver, muito mais bonito que sua rival em Florenca. A pequena cidade abriga lindos cafes, lojinhas de artesanato incriveis, livrarias charmosas e varias boutiques gourmets onde se pode comprar especialidades locais como o Panforte di Siena, embutidos de javali, conservas de trufas e tudo o que sua imaginacao italiana desejar. Fora o hotel: PalazzoRavizza. Seus amplos quartos possuem uma escrivaninha de frente para grandes janelas, que, abertas, revelam uma paisagem campestre repleta de colinas,ciprestes, parreiras e oliveiras que se tingem de um lilas-alaranjado ao entardecer. Inspiracao para qualquer pseudo-escritor!Pois foi numa das noites, andando pelas redondezas da Universidade de Siena, que entrei num pequeno restaurante, que mais parecia uma taverna. Daqueles que voce tem certeza que tera uma refeicao digna, como em qualquer restaurante do interior da Italia, sem jamais imaginar que teria, na verdade,uma refeicao sublime. De entrada, peco um tagliarini com trufas. Por 12 euros, o garcom ranzinza-master rala trufas suficiente para umas quatro refeicoes. Ja estou nas nuvens. Trufa e cogumelo. E cogumelo da barato. Desacreditando na finesse dos pratos principais ali descritos no menu, opto por fim pelo tal Cinghiale al Dolce Forte- que eu venho a descobrir depois ser uma receita bem tipica da toscana. O prato chega com um aroma indescritivel. A carne e suculenta e o molho um balanco perfeito entre os ingredientes. O chocolate amarra tudo isso, mas nao se sobressai. E um elo perfeito.A primeira vez que tentei fazer minha versao do Cinghiale, me baseei num programa do chef Eric Ripert que e bem legal. Vale dar uma conferida nos episodios, que alem de tecnicos sao
tambem bastante divertidos. O prato ficou bom, mas nao me despertou aquele uau do restaurantezinho. E apenas agora, nesse fim de ano, resolvi fazer minha propria versao do prato,levemente desconstruido, e com tecnicas para se fazer um ragu perfeito,aprendidas com Heston Blumenthal. Agora sim. Por tutatis! Nhoque de castanha portuguesa com ragu al dolce forte (para4 pessoas) Nhoque500g castanha portuguesa cozida3 ramos de salviaSal, pimenta1 col sopa manteiga50 ml agua2 ovos75g pecorino ou parmesao ralado1-3 col sopa farinha de rosca Colocar as castanhas cozidas e descascadas numa panela com a agua, a manteiga, a salvia, o sal e a pimenta. Deixar cozinhar em fogo baixo ate a agua secar. Retire do fogo e deixe amornar. Bata num mixer as castanhas e os demais ingredientes, exceto a farinha. Transfira a massa para uma tigela e incorpore a quantidade suficiente de farinha para conseguir formar bolinhas.Faca as bolinhas e deixe numa assadeira enfarinhada. Cozinhe em agua fervente por 3 minutos depois que os nhoques subirem a superficie. Reserve. Beurre Noisette50g manteiga com salPique a manteiga e coloque numa panela pequena de fundo grosso. Leve ao fogo fazendo movimentos circulares ate que a manteiga queimee obtenha uma cor ambar. Reserve. Ragu de javali dolce forte300g file javali cortado em cubosSal, pimenta2 col sopa azeite1 cebola picada2 dentes de alho picados12 alho poro fatiado12 cenoura picada2 col sopa extrato de tomate2 folhas de louro2 col sopa aceto balsamico2 xic caldo de carne50 ml vinho do porto2 xic vinho tinto1 anis estrelado20g chocolate amargo ralado Aqueca o azeite numa panela de fundo grosso. Tempere o javali com sal e pimenta e doure no azeite. Quando estiver bem corado, retire a carne e adicione os vegetais e o louro a panela. Mexa por 3 minutos. Adicione o extrato de tomate e o vinagre. Mexa ate os vegetais comecarem a murchar.Adicione o vinho do Porto e mexa ate o vinho secar. Adicione o caldo e o vinho.Abaixe o fogo para medio e deixe cozinhar por 1 hora. Retire a carne do molho e desfie. Enquanto isso, retire as folhas de louro e bata o molho num liquidificador. Volte tudo para a panela e adicione o anis estrelado. Cozinhe mais 1 hora, em fogo baixo. Se o molho ficar muito espesso, adicione maiscaldo. Apague o fogo e adicione o chocolate. Coloque os nhoques nos pratos com 1 col sopa cheia da beurrenoisette e sirva com o ragu.