Sao aqueles alimentos produzidos no sistema chamado de agricultura organica que e tecnicamente viavel, ecologicamente correto e socialmente justo. Esse sistema respeita o ambiente, promove o equilibrio dos ecossistemas, incluindo a biodiversidade e a saude do solo e das aguas, e tambem considera questoes sociais. Alem disso, exclui fertilizantes sinteticos, agrotoxicos, drogas veterinarias, irradiacoes, sementes e animais transgenicos. Confira os videos ao lado. O gergelim e uma semente fonte de proteinas, gorduras insaturadas, vitaminas e minerais. Auxilia no controle das taxas de colesterol e na prevencao de doencas do coracao. A partir dele produz-se o tahine, uma pasta de sementes de gergelim moidas e prensadas, que pode ser usada para substituir a manteiga, com o beneficio de ser isenta de colesterol. O grao de bico e uma leguminosa, fonte de fibras, vitaminas do complexo B e minerais como ferro, potassio e zinco. E rico em triptofano, um aminoacido precursor de serotonina, que esta relacionada com a sensacao de prazer e bem-estar. Pasta de grao de bicoIngredientes- 1 litro de agua filtrada- 1 e 12 xicara (cha) de grao de bico- 5 colheres (sopa) de tahine- 3 dentes de alho, de preferencia organicos- 14 xicara (cha) de iogurte desnatado- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem - 2 colheres (sopa) de gergelim- 1 colher (sopa) de suco de limao, de preferencia organico- sal marinho a gosto- salsinha e cebolinha picadas a gostoPreparoDeixar o grao de bico de molho por 5 horas em agua suficiente para cobrir. Lavar o grao de bico em agua corrente, escorrer e colocar em uma panela de pressao. Juntar 1 litro de agua e os dentes de alho. Levar ao fogo por aproximadamente 30 minutos. Em seguida, escorrer a agua. Em um liquidificador ou processador, bater os graos de bico, os dentes de alho, a salsinha e cebolinha, o tahine, o suco de limao, o azeite de oliva, o gergelim, o iogurte e o sal, ate obter um creme homogeneo. Dica: A pasta pode ser utilizada em sanduiches com pao integral ou para acompanhar torradas integrais. Rendimento: 18 porcoesValor calorico por porcao: 47 caloriasFonte: Thais Souza - Nutricionista da Rede Mundo Verde Voce sabia que a Banana Verde pode ajudar em diversos aspectos da sua saude? A Os beneficios vao muito alem da funcao multiuso da fruta. "A banana verde possui alto teor de amido resistente (AR), um tipo de carboidrato, que funciona como alimento probiotico, beneficiando a flora intestinal. A Banana ainda verde contem 24% a mais de Amido Resistente quando comparada a Banana Madura. Portanto contem MUITO mais PROBIOTICO!!! E e considerada mais benefica a saude!Mas entao, o que sao PROBIOTICOS?Os probioticos sao microorganismos que, quando encontrados em quantidades adequadas, conferem efeitos beneficos a nossa saude intestinal. Temos mais bacterias em nosso intestino do que celulas no nosso corpo, e o metabolismos desses microorganismos esta diretamente envolvido com a saude ou desenvolvimento de doencas. Veja algumas situacoes que podem ser tratadas ou evitadas atraves do consumo da BANANA VERDE:Atualmente, os probioticos apresentam os seguintes beneficios:Agora, com tantos beneficios, como posso acrescenta-la ao meu dia-a-dia??Veja algumas