Neste sabado, dia 09, a Confraria se reencontra, para "iniciar" 2013 com muita alegria e disposicao.Vai ser chez Warken, em Canela, no horario habitual. Pelas presencas ja confirmadas, vai ter lotacao recorde. Entrada:CREME DE MANDIOQUINHAIngredientes: 800g de mandioquinha (batatabaroa), 1 litrode caldo de galinha, 3 colheres de azeite, 2 dentes de alho, 1 cebola picada, 1caixinha de creme de leite, sal. Preparo: descascar a mandioquinha e cortar em pedacos. Dourar acebola e o alho no azeite, juntar a mandioquinha e refogar um pouco.Acrescentar o caldo de galinha e cozinhar ate a mandioquinha ficar macia.Passar o cozido pelo liquidificador, voltar a panela, juntar o creme de leite eaquecer bem, mexendo sempre. Servir em seguida. (8 porcoes)Prato Principal:CORDEIRO AL MALBECIngredientes: 1 pernil de cordeiro desossado,sal grosso, pimenta do reino moida, 1/3 de xicara de alecrim, 2 xicaras desalsa lisa bem picada, 14 de xicara de raspas de limao, 8 dentes de alho picado,1 cabeca de alho com casca cortada horizontalmente ao meio, azeite de oliva, 3cenouras cortadas em quatro, 3 alhos-poro sem as folhas e cortados ao compridoem quatro, 2 cebolas cortadas em quatro, 2 talos de aipo sem as folhas cortadosem quatro, 2 colheres de pimenta do reino em graos, 2 folhas de louro, 2garrafas de vinho Malbec.Preparo: Limpar o pernil retirando ascartilagens e excesso de gordura, abri-lo e temperar com sal e pimenta moida.Numa tigela colocar o alecrim picado, a salsa, o limao, o alho picado e 14 dexicara de azeite, misturando bem. Distribuir o preparado pela superficie docordeiro. Enrolar o pernil e amarrar com barbante. Aquecer 2 colheres de azeitenuma frigideira em fogo medio/alto. Com cuidado dourar o cordeiro em todos oslados por aproximadamente 15 min. Reservar. Aquecer 2 colheres de azeite numapanela, juntar os vegetais e doura-los por 10 minutos. Juntar o pernil, acabeca de alho, a pimenta em graos, o louro e o vinho. O liquido deve cobrircompletamente a carne (se necessario, adicionar agua). Deixar ferver, retirandoa espuma que se forma. Depois, reduzir o fogo ao minimo e cozinhar sem tampaate que o cordeiro fique macio, quase desmanchando (pode levar ate 7 horas!)Retirar o pernil e passar o liquido por uma peneira fina, espremendo asverduras. Voltar o caldo coado e o cordeiro a panela, fervendo em fogo lentopara reduzir o molho, retirando a gordura sobrenadante. Cortar o cordeiro emcubos e servir acompanhado de pure de batatas, com rucula e amendoas.Sobremesa: CREPE DECHOCOLATEIngredientes: Massa: 1 xicara de leite, 34 de xicara defarinha de trigo, 1 colher de chocolate em po, 1 colher de manteiga, 1 ovo,oleo para untar. Recheio: 300g dechocolate meio amargo, 400g de creme de leite, 2 bandejas de morangos. Folhasde hortela, raspas de chocolate, calda de chocolate e morangos inteiros paradecorar.Preparo: Bater os ingredientes da massa noliquidificador. Aquecer uma frigideira antiaderente untada e espalhar um poucoda massa. Fritar ate comecar a soltar as bordas. Virar o crepe e fritar dooutro lado. Repetir a operacao ate terminar a massa. Reservar. Derreterem banho-maria o chocolate e o creme de leite. Deixar esfriar, misturar osmorangos picados (reservar 8 para decoracao). Rechear os crepes com a misturade chocolate, dobrando duas vezes.