O novo site e loja virtual da Kalayasa Pradhata!www.kalayasapradhata.com Da culinaria indina, apresento hoje a receita do Arroz com tamarindo, essa fruta que e tao apreciada na cozinha e nos medicamentos da India.Photograph: Prasanna SankheVoce vai precisar de:1 colher de sopa de oleo vegetal1 colher de cha de feno-grego sementes1 colher de cha de mostarda preta sementes1 colher de cha de Mung Dal (feijao moyashi) pode ser substituido por lentilha1 colher de sopa de amendoim2 inteiros pimentas frescas tipo dedo de moca (sem semente)1 / 2 colher de cha de acafrao ( em po )1 / 2 colher de cha de paprica picante ou pimenta cayena ou pimenta calabresa1 / 2 colher de cha de assafetida1 / 2 xicara de suco de tamarindo (polpa)1 colher de cha de acucar mascavo ( ou acucar demerara )2 xicaras de arroz branco ( cozido ) recomendo usar o arroz basmatisal Concentracao de sabores:Modo de preparo:Aqueca o oleo em uma frigideira em fogo medio-alto. Adicionar sementes de feno-grego, sementes de mostarda preta, o feijao ou lentilha e amendoim. Mexa ate que o oleo esteja misturado com os sabores e a fragrancia emana da mistura, cerca de 5 minutos. Adicione as pimentas e o acafrao. Cozinhe, mexendo sempre, ate perfumar, aproximadamente 1 minuto. Adicione o tamarindo e o acucar e cozinhe, mexendo sempre, cerca de 5 minutos. Adicione o arroz ja cozido e mexa delicadamente ate ficar bem revestido com a mistura de tamarindo. Tempere a gosto com sal e transfira para uma tigela de servir. Sirva imediatamente.Todos os temperos, o feijao Mung , o arroz basmati voce encontra na loja virtual da Kalayasa Pradhata:www.kalayasapradhata.com Nao tenha medo de ousar nos temperos e sabores! Se quiser deixar seu comentario aqui depois de praticar sua receita de arroz com tamarindo, fique a vontade. Encontrei essa reportagem no site RN Saude e achei interessante para compartilhar. Lembrando que comer menos nao significa passar fome, ou se infiltrar em dietas loucas sem sentido, tambem nao significa comer so salada para o resto da vida. Significa conhecer seu proprio corpo, sendo ele unico e significa tambem ter bom senso!18.07.2013 - QUEM COME MENOS VIVE MAIS, APONTA ESTUDO DE UNIVERSIDADE CHINESAUma equipe de cientistas chineses da prestigiada Universidade de Jiaotong, situada em Xangai, assegura ter descoberto que a restricao de calorias ingeridas pode ajudar a prolongar o tempo de vida em muitos animais e, inclusive, em humanos, informou nesta quarta-feira o jornal oficial "Shanghai Daily".Com base em testes realizados em ratos, os cientistas constataram que comer menos favorece a expansao de uma flora bacteriana saudavel no aparelho digestivo, o que reduz o numero do tipo de bacterias cuja atividade acaba sendo prejudicial ao organismo.O estudo da Universidade de Jiaotong permite confirma os efeitos positivos das dietas em humanos, indicou Zhao Liping, pesquisadora-chefe da Escola de Biotecnologia e Ciencias da Vida da universidade chinesa.De acordo com Zhao, apos o experimento, cujos resultados foram publicados no portal da revista "Nature", sua equipe conseguiu demonstrar que estes niveis de bacterias sao fundamentais para determinar a saude e o tempo de vida dos humanos."A restricao de