O que sao os carboidratos simples e complexos? (Dextrose e Malto) Os carboidratos simples sao aqueles com estrutura quimica molecular de tamanho reduzido. Fazem parte deste grupo os monossacarideos (glicose, frutose e galactose), os dissacarideos (sacarose, lactose e maltose) e os oligossacarideos (rafinose, estraquiose, frutooligossacarideo etc). Os carboidratos simples sao digeridos e absorvidos rapidamente, produzindo um aumento subito da taxa de glicose no sangue (glicemia).Os carboidratos complexos correspondem aqueles com estrutura quimica maior, mais complexa, como os polissacarideos (amido, celulose). Devido ao tamanho de sua molecula, sao digeridos e absorvidos lentamente, ocasionando aumento pequeno e gradual da glicemia. Exemplos de alimentos fontes de carboidratos deste grupo: arroz, pao, batata, massa e fibras. Os polissacarideos possuem muitas unidades de acucar, chegando a 3.000 unidades ou mais. Sao substancias presentes principalmente em vegetais, formados, quase sempre, de uma ou mais cadeias de glicose. Para que servem?Os carboidratos, alem de comporem substancias essenciais ao organismo, tambem exercem uma importante funcao: sao uma das formas mais faceis para que o organismo produza energia. Sendo composto de diversas unidades de acucares, os carboidratos complexos tem a caracteristica de serem absorvidos de forma lenta, de modo que exercem pouco estimulo ? liberacao de insulina, a qual, quando em excesso, causa letargia, fadiga e, ?s vezes, hipoglicemia. Logo, quem quer exercitar-se, deve buscar os carboidratos complexos antes do exercicio.Dose recomendada:Recomenda-se uma refeicao com cerca de 200-300g de carboidratos complexos de 1-3 horas antes da atividade. Contra-indicacoes:E desaconselhavel a ingestao imediatamente antes devido a possiveis problemas gastrointestinais. Essa recomendacao deve ser supervisionada por um medico no caso de pessoas diabeticas.Parecer cientifico:Os carboidratos sao a forma mais segura de obter uma dieta hipercalorica, ou seja, quando associado ao exercicio, facilitam o ganho de massa muscular por pouparem as proteinas e facilitam a recuperacao.(Bacurau, RF, Nutricao e suplementacao esportiva. Phorte, Sao Paulo, 2000) Montar uma dieta, e modestamente estar montando uma lista de coisas e que o seu corpo ira usar para se alimentar durante um periodo curto ou longo, baseada na quantidade de que o seu corpo necessita.Muitas pessoas nao entendem nada sobre dieta, a maioria pensa que so existem aquelas dietas diureticas que voce passa a vida vendo sua mae fazendo, como "dieta do abacaxi, dieta da cenoura, dieta da argila(zueira minha,kk)" entre milhares de milhares de outras, mas o que elas nao sabem e que DIETAS sao simplesmente a base do crescimento muscular (com o exercicio e claro), que sem elas seus ganhos nao vao longe, nada longe,ai voce diz: a mas eu ja estou no tal mes de treino e continuo crescendo sem dieta e eu te digo que os primeiros meses tem um UP na musculatura e depois sem os nutrientes o seu shape estagna, ate porque de onde seu corpo vai tirar o tecido para aumentar as fibras musculares, do cu nada e que nao vai ser, agora se voce acredita que seu corpo e capaz de criar uma materia nunca antes existida (lei da fisica: a materia nao pode ser criada nem destruida apenas transformada), entao va coletar um fio de cabelo de um maromba