Neste episodio do Degustube nos bebemos e avaliamos a Old Foghorn, uma American Barley Wine produzida pela Anchor Brewing Co. em Sao Francisco na California.Confiram! Ja falei aqui no blog dessa cervejaria a "The Bruery", de Placentia, California. E uma artesanal que apostou fundo no formato nao filtrado de 750 ml, com refermentacao na propria garrafa. Sempre tendendo a produzir cervejas diferentes da maioria das outras micros americanas, a Bruery (trocadilho com o sobrenome "Rue" e a palavra "brewery") e sem duvida nenhuma uma das mais inovadoras e respeitadas novas cervejarias dos EUA.A Mischief, a cerveja deste post, e uma Belgian Golden Strong Ale com dry hop de lupulos americanos, mas sem perder a identidade belga no sabor e aroma.A aparencia da cerveja varia muito se voce pegar o primeiro ou o ultimo copo da garrafa. Inicialmente ela e bem cristalina com coloracao dourada brilhante, ja pro final da garrafa, devido aos sedimentos e fermento, ela fica bem mais turva. O colarinho e bem abundante, branco e cremoso, com boa persistencia e otima retencao.O aroma e uma mistura de notas apimentadas, condimentadas e frutadas, com lupulo floral aromatico.Sabor inicial de malte, pao e biscoito com notas apimentadas e condimentadas de fermento belga e tons citricos de limao e laranja. Finaliza com amargor moderado e carbonatacao alta e efervescente.Mouthfeel bem seco e adstringente, com um aftertaste condimentado e amargo. Corpo mediano e alta carbonatacao.No geral, mais uma excelente cerveja vindo da California. Essa tem foco exclusivo nos fermentos e seus subprodutos. Um otimo exemplo do que uma strong golden ale deve ser, com um toque lupulado a mais.Teor Alcoolico: 8.5%IBU: 35Notas:Aparencia: 8/10Aroma: 8/10Sabor: 8/10Sensacao: 8/10Conjunto/Estilo: 7/10Total: 7,8 Essa e uma daquelas cervejarias americanas que tem um algo a mais. Sempre que encontro cervejas da Allagash eu tento comprar ou beber on tap.Muitas ja passaram aqui pelo blog como a melhor Witbier do mundo (White) e a sensacional Curieux, alem da Dubbel, da Confluence e da Black.O legal da Allagash e a experimentacao com estilos e leveduras selvagens. Sao, salvo engano, a unica cervejaria fora da Europa que produz cervejas com fermentacao expontanea no mais classico estilo da Cantillon. Sao as cervejas da serie Coolship (nome dado a "piscina" onde a cerveja fermenta) que sao muito dificeis de se conseguir mesmo dentro dos EUA.A cerveja deste post, a Victor, faz parte da Tribute Series, uma serie especial onde de cada cerveja vendida, a Allagash doa 1 dolar para uma determinada instituicao de caridade. No caso da Victor, a instituicao e o St. Lawrence Arts Center, uma igreja com arquitetura Romanesca de 1897 que fica na mesma cidade da cervejaria - Portland, Maine. Hoje e usada como teatro e casa de shows e exposicoes.A Victor surgiu com inspiracao e continuacao de outra cerveja da mesma serie, a Victoria.A Victoria e uma "fusao" de cerveja e vinho, tendo uvas Chardonnay (brancas) adicionadas ao malte na brassagem e fermentadas por leveduras belgas.Ja a Victor segue a mesma linha, mas tem uvas cabernet franc (vermelhas) tambem adicionadas na brassagem ao malte pilsen. E lupulada com Fuggles e Hallertau