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Nao tenho escrito muito, na ultima semana fiquei completamente viciada em assistir uma serie americana chamada Prison Break. Assisti 80 horas da serie em uma semana. Manteve-me ocupada, longe dos meus problemas, e ajudou a manter meu pe quebrado para cima. O fato e que acabei de assistir ao ultimo episodio da serie, e ela terminou, em minha opiniao, sem um final feliz, ou pelo menos sem o unico casal da serie ficando juntos, pois ele morre por ela. Sinto-me deprimida e triste, que merda! Nem nos filmes posso ter esperanca que o amor venca?! Gracas ha Deus o ano esta acabando, e quero acreditar que com a chegada de 2012 duas coisas sejam certas: 1) O mundo vai acabar e minha tortura dessa vida tambem! 2) se o mundo nao acabar como ja cheguei ao fundo do poco, tudo que resta e tentar sair desse buraco e esperar com coisas boas para o ano que se aproxima.Boa sorte para todos! Hoje comecei um novo blog para falar sobre a lingua inglesa. Esta foi uma sugestao do meu psiquiatra para que eu escrevesse de coisas que nao fosse so a minha doenca. Senti-me motivada e com um longo objetivo pela frente. Meu aluno de 14 anos veio aqui em casa hoje, e como a mae dele se atrasou nos comecamos a jogar um jogo de tabuleiro. Foi legal, entrei no jogo e pelas 2 horas que jogamos me senti bem. O problema e sempre quando tenho que voltar a ficar sozinha. Agora estou escrevendo e mais tarde tenho uma janta na casa de uma amiga. Mas a vontade e de nao sair de casa. Mais um dia que nao consegui seguir a dieta, pois eu e meu aluno comemos dois pacotes de trakinas =[ Departamento de Iluminacao Publica da Prefeitura ilumina mais uma praca na Vila riachao, moradores ficaram satisfeito com o trabalho da equipe de iluminacao com a instalacao de dois postes e seis luminarias em uma praca localizada na rua Aramando Nunes de Queiroz.. Na oportunidade tambem foi beneficiada a Praca XV de Novembro com mais um poste para melhoramento da iluminacao. Equipe composta pelos eletricistas Jorge Elias, Izaias, Uanderson e Jolimar. confira as fotos: A Prefeitura de Itapetinga atraves da Secretaria de Servicos Publicos com o secretario Jose Reinan, Fez mais uma implantacao de luminarias no novo Bairro que foi concluido e que esta sendo entregue as chaves aos proprietarios que compraram os imoveis.E o vivendas do catole recebendo iluminacao de qualidade e os futuros moradores recebendo a equipe de iluminacao com muita alegria. A equipe e composta pelos eletricistas Jorge Elias, Izaias, Paulo, Uanderson e Sete Cor. confira as fotos. ILUMINACAO NO QUINTAS DO SULPrefeitura de Itapetinga atraves do Departamento de Iluminacao Publica ilumina mais uma rua no bairro Quintas do sul, deixando os maradores com mais liberdde para circular naquele trajeto com mais seguranca. Equipe composta pelos eletricistas Jorge Elias, Izaias, Uanderson, e Jolimar. Confira as Fotos:Quintas do SulQuintas do SulQuintas do SulQuintas do SulQuintas do Sulquintas do SulQuintas do sul Caracteristicas: Chave liga/desliga embutida; evita desligamento
acidental. Indicador luminoso de rede presente. Indicador luminoso de sub e sobre tensao. Fusivel de sobrecarga e curto circuito na saida. Protecao contra sub e sobre tensao. Protecao termica, protecao contra sobreaquecimento. Filtro de linha interno com protecao de surtos. Gabinete em ABS anti-chama e alto-impacto. Cinco estagios de regulacao, melhor precisao. Quatro tomadas estabilizadas.Especificacoes Tecnicas:Modelo: 300BIPotencia Nominal: 300VATensao nominal de entrada: 120V~/220V~Tensao nominal de saida: 120VFaixa de entrada: em 120Vde 94V - 184V~ / em 220V de 171V a 259V~Regulacao de saida*: +/- 6% de 120VTempo de resposta: < 6 semiciclosDistorcao harmonica: Nao introduzFrequencia nominal: 60HzRendimento: > 93%Protecao Fusivel: 2,5A / 1,36 / 5A/3,5 - 250V~Cabo de alimentacao: 1 MetroFiltro de linha RFI-EMI: SimProtetor contra surto: SimProtetor de sub-tensao: SimProtetor de sobre-tensao: SimProt. sobre aquecimento: SimDimensoes L, A, P: 115x178x184mmItens Inclusos:- Estabilizador 300VA Bivolt Energy LuxPrazo de Garantia:- 36 Meses com o fabricante.
coloque-a em uma vasilha epolvilhe um pouquinho de sal, pouco. Deixe por 15 min e depois escorra bemapertando as cebolas com as duas maos. Reserve. Em uma panela derreta amanteiga em fogo baixo, adicione a cebola, mexa bem e deixe cozinhando ate queela fique marrom. Mexa de tempo em tempo para que nao queime no fundo dapanela. Esse processo demora pois a cebola ainda vai soltar um pouco de agua. Aquantidade da cebola vai reduzir muito ate que esteja toda bem marrom porem naoestara queimada isso e importante. Tempere com a pimenta do reino a gosto. Polvilhe a farinha sobre a cebola, misturebem para que nao se formem grumos de farinha e cozinhe por alguns minutos,mexendo sempre; em seguida adicione o vinho mexendo e raspando todos os pedacosmarrons do fundo da panela e dissolvendo a farinha. Junte o caldo e misturebem. Deixe ferver e abaixe o fogo. Cozinhe por cerca de meia hora em fogobaixo. Prove e acerte o sal e a pimenta se for necessario. Coloque porcoes dasopa em ramequins, ou potes que possam ir ao forno, adicione em cada ramequim duastorradas de pao e, sobre elas, uma porcao generosa de queijo gruyere ralado. Leve ao forno para derreter e dourar o queijo.Quando estiver dourada, sirva imediatamente.
Esses canelones surgiram porque precisavaaproveitar um peito de frango que estava na minha geladeira. Ao mesmo tempo nao queria comer o mesmo frango, com o mesmosabor entao a saida foi improvisar com alguma receita. Massa de macarraocortada em retangulos, frango desfiado e molho branco com alguns cogumelos que,tambem, estavam rodando pela geladeira. Tudo se transforma! Caso voce nao tenhapaciencia para fazer a massa em casa, substitua por massa comprada pronta.Paraduas pessoas150grde farinha de trigo2 ovos1 peitode frango ja pronto e desfiado1xicara rasa de requeijao2colheres de sopa de manteiga2colheres de sopa de farinha de trigo200mlde leiteNozmoscada150grde cogumelos shimeji ou shitake3colheres de sopa de shoyoSal epimenta do reino a gostoComecepelo preparo da massa. Em uma vasilha coloque a farinha e junte uma colher desopa cheia de azeite. Junte os ovos e com as maos misture bem ate formar umabola de massa. Se estiver muito seca junte uma colher de sopa de agua ate queesteja uniforme. Monte a maquina de fazer macarrao e passe a massa ate obterlaminas finas. Com o auxilio de um cortador corte as laminas em quadrados de15cm x 15cm. Repita a operacao ate obter 6 quadrados. Reserve. Em outra vasilhacoloque o frango desfiado e o requeijao. Tempere com pimenta do reino a gosto emisture bem ate obter um creme homogeneo. Abra um quadrado de massa e coloqueuma porcao de recheio, dobre ate fechar. Repita a operacao com os demaisquadrados de massa. Unte um refratario com azeite e disponha os canelones ladoa lado. Reserve. Corte os cogumelos e descasque o alho. Aqueca uma frigideiracom azeite e junte o alho picado. Deixe fritar um pouco, mas nao deixe queimar,e junte os cogumelos cortados. Misture bem, tempere com sal e pimenta do reino.Junte o shoyo, misture novamente, desligue o fogo e reserve. Aqueca uma panelacom a manteiga ate derreter e junte a farinha de trigo (2 colheres de sopa)misture bem ate formar uma massa, junte o leite aos poucos misturando bemate que toda a farinha de trigo esteja dissolvida no leite. Mexa bem ate que oleite tenha engrossado um pouco na consistencia que virando a colher e passandoo dedo faca um caminho, uma marca. Desligue o fogo e tempere com sal, pimentado reino e noz moscada. Misture bem e disponha sobre os canelones. Leve ao fornorapidamente somente para aquecer tudo junto. Na hora de servir coloque oscogumelos sobre cada canelone. Sou uma apaixonada por massas e, especialmente,apaixonada por raviolis com excecao daqueles comprados prontos que o recheionao tem gosto de nada e parece uma massa sem sabor. sem que posso faco meus proprios raviolis em casa, recheios variados - da mais trabalho mas o resultado e incomparavel.Serve ate 3 pessoasIngredientes200gr de farinha de trigo2 ovos frescos1 colher de sopa de azeite150gr de presunto de parma150gr de queijo brie de boa qualidade1 cebola media3 tomates italianos bem maduros e firmes2 dentes de alho2 colheres de sopa de extrato de tomateFolhas de manjericao fresco12 pimenta dedo de moca1 colher de sopa rasa de acucarQueijo parmesao de boa qualidadeAzeiteSal e pimenta do reino a gostoPara fazer a massa do ravioli. Em uma vasilha coloque afarinha. Faca um
burraco no centro da farinha e coloque 1 colher de sopa deazeite e os ovos. Com as maos misture bem ate formar uma bola de massa. Seestiver muito seca junte uma colher de sopa de agua ate que esteja uniforme. Envolvaa massa com um filme plastico e deixe descansar na geladeira por 30min. Monte amaquina de fazer macarrao e polvilhe a superficie com farinha de trigo. Retirea massa da geladeira e passe a massa namaquina ate obter laminas finas. Com o auxilio de um cortador redondo cortediscos de massa. Se voce possuir uma forma de ravioli e so colocar as laminasde massa sobre a forma para que possa rechea-los. Abra o brie e corte cubospequenos. Reserve. Pegue um pedaco da fatia de presunto de parma e envolva ocubo de brie de forma que o tamanho seja adquado para ser colocado no disco demassa cortado, ou no tamanho de sua forma. Coloque o brie com parma no disco. Molheas bordas do disco de massa e disponha outro disco por cima. Pressione asbordas ate que estejam fechadas. Repita essa operacao ate formar todos osraviolis. Reserve. Faca o molho. Lave bem os tomates, corte em quatro pedacos eretire as sementes. Passe os tomates por um ralador de ralo grosso de forma quesobre somente a casca. Reserve. Descasque a cebola e o alho. Passe a cebolapelo ralador de ralo grosso e reserve separado dos tomates. Esprema o alho.Aqueca uma frigideira alto com 2 colheres de sopa de azeite e junte a cebolaralada. Deixe refogar ate que esteja transparente e comecando a ficar dourada,mas nao deixe queimar. Junte o alho e misture bem. Junte os tomates, e 2 ou 3galhos de manjericao. Abaixe o fogo e junte 50ml de agua e o extrato de tomate.Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Abra a pimenta dedo de moca, retireos carocos, corte em tiras finas e junte ao molho. Junte o acucar, misture beme deixe refogar ate reduzir pela metade a agua. Prove e acerte o sal e pimentase for necessario.Aqueca uma panela grande com agua e sal e quando estiverfervendo abaixe o fogo, junte osraviolis. Deixe cozinhar por 4 minutos e escorra. Junte os raviolis ao molho. Sirvacom queijo parmesao ralado.
Essa e uma versao bem pequena de uma lasanhade queijo com presunto. Esse tipo de apresentacao e otimo para servir comoentradinha ou segundo prato, fiz para um jantar de cinco pratos. Voce podefazer variacoes colocando outros legumes nas camadas de lasanha, procurelegumes com formato parecido se for servir em porcoes pequenas como essa como,por exemplo, fatias grelhadas de berinjela ou abobrinha ficariam perfeitasjunto do tomate. Os temperos tambem podem trazer sabores diferentes para ummesmo prato, troque o manjericao por tomilho, alecrim ou salvia e ganhe nuancesdiferentes de uma mesma receita. Aposte nas variacoes!Paraduas pessoasIngredientes Para duas pessoasIngredientes150gr de farinha de trigo2 ovos frescos10 fatias de mussarela de boa qualidade10 rodelas de tomateFolhas de manjericao AzeiteSal a gostoPimenta do reino brancaPara fazer a massa. Em uma vasilha coloque a farinha ejunte uma colher de sopa cheia de azeite. Junte os ovos e com as maos misturebem ate formar uma bola de massa. Se estiver muito seca junte uma colher desopa de agua ate que esteja uniforme. Monte a maquina de fazer macarrao e passea massa ate obter laminas finas. Com o auxilio de um cortador redondo grande(pode ser quadrado tambem) corte 10 discos de massa. Reserve. Aqueca uma panelagrande com agua e sal e quando estiver fervendo junte os discos de massa. Deixecozinhar por 4 minutos e escorra. Unte um refratario com azeite e monte aslasanhas individuais. Coloque um disco de massa, uma fatia de presunto, umafatia de mussarela e uma rodela de tomate. Tempere com pimenta do reino e umafolha de manjericao. repita a operacaoate utilizar 5 discos de massa por pessoa. Termine com uma fatia de mussarela euma rodela de tomate. Leve ao forno pre aquecido por 10 minutos ate que amussarela esteja derretida. Sirva com queijo parmesao ralado. Existem algumascombinacoes de frutas com chocolate que eu adoro, morango, maca, pera epessegos sao as preferidas nessa sequencia. Em minha casa tem sempre uma barrade chocolate de confeitaria na geladeira e todas as vezes que estou com vontadede comer uma sobremesa e nao tenho nada pronto, recorro a essas combinacoes defrutas com chocolate. Tem o crocante da massa, a leveza da fruta e, logico, ochocolate! A massa pode ser substituidapor massa filo, massa folhada e, ate, massa de pastel.IngredientesPara 4 cestinhas2 folhas de massa de harumaki(rolinho primavera)2 macas12 xicara de acucar1 colher de sopa de canela em po1 xicara de chocolate meio amargo empedacos1 xicara de conhaque2 colheres de sopa de manteiga12 xicara de creme de leite frescoComece fazendo ascestinhas de massa crocante. Voce pode fritar a massa ou assa-la. Corte osquadrados de massa ao meio e com o auxilio de uma forminha de petit gateu, podeser de empada se nao tiver de petit Gateu, mas use as forminhas mais altas,molde a massa em torno da forma. unte as pontas com clara para fixar. Se forassa-las e so levar ao forno a 180o.C ate que fique dourada mas cuidado pois amassa e delicada e assa com rapidez. Se for fritar aqueca uma panela com oleo efrite as cestinhas junto com as formas se voce retirar a forma a massa vaisair do formato.
Utilize uma pinca de cozinha para colocar a massa e a formadentro do oleo. Retire do oleo, escorra e deixe secar em papel toalha. Faca amaca. Descasque e corte a maca em cubos pequenos. Coloque em uma frigideira coma manteiga e deixe fritar por 2 minutos. Junte o acucar e deixe caramelizar,junte o conhaque e flambe. Deixe no fogo ate que o liquido tenha quase secado.Junte a canela, misture bem e desligue o fogo. Reserve. Coloque um refratarioem banho maria e derreta o chocolate ate que esteja bem liso, junte o creme deleite, misture bem ate ficar bem homogeneo. Pincele uma camada de chocolate noprato, coloque a cestinha no centro e recheie com as macas assadas. Sirva com acalda de chocolate em uma molheira.
Eusimplesmente amo essa receita de espaguete de abobrinha. Ela e leve, eversatil, e saudavel, e gostosa, e rapida e super simples de ser feita. Pratoideal para quem esta de dieta ou para quem gosta de refeicao light. O truque evariar nos molhos ou acompanhamentos como essa receita aqui em baixo que levecamaroes.IngredientesPara duas pessoas2 abobrinhas grandes bem verdinhas150gr de camaroes frescos e limpos6 tomatinhos confit (veja a receita aqui)3 dentes de alho12 xicara de conhaque 1 colher de sopa de suco limao2 colheres de molho shoyoAzeite a gostoSal e pimenta do reino a gostoPrimeiro de tudo deixe os camaroes marinarem. Coloque os camaroes em umavasilha e junte o limao, 2 colheres de sopa de azeite, o alho espremido epimenta do reino a gosto. Misture bem e deixe marinar nessa mistura por, pelomenos, 20 min. Lave bem as abobrinhas e com o auxilio do cortador de legumesproprio para fazer fios, corte toda a superficial da abobrinha ate chegar naparte branca das sementes. Normalmente eu faco a camada da casca verdinha e umcamada pequena da parte interna, branca, da abobrinha. Reserve. Aqueca umafrigideira grande, de preferencia tefal, com 2 colheres de sopa de azeite equando estiver quente junte os camaroes sem o liquido da marinada. Deixe dourarde um lado rapidamente e vire para dourar o outro, cerca de 1 minuto cada lado.Junte o conhaque e flambe. Retire os camaroes e reserve. Abaixe o fogo e junte a marinada onde oscamaroes estavam e os tomates confit. Em paralelo aqueca uma panela com aguaquente e sal. Junte as abobrinhas e deixe cozinhar por 2 minutos. Eu prefiroque a consistencia da abobrinha fique mais firme e crocante. Case prefira fiosmais macios, deixe por mais um minuto. Nao deixe passar demais senao na hora deescorrer os fios se amassaram formando uma papa. Escorra e reserve. Aquecanovamente a frigideira, junte os camaroes, junte o molho shoyo, desligue ofogo. Sirva as porcoes do espaguete de abobrinha com os camaroes e o molho. A quinoa e uma especie de planta nativa daregiao andina do Peru, Bolivia, Equador e Colombia. Nesses paises e utilizadasimilarmente ao nosso uso do arroz sendo um acompanhamento perfeito paracarnes, ensopados e ingrediente principal de saladas. E considerada um pseudocereal pois possui os mesmos nutrientes de um cereal propriamente dito, possuialto valor biologico pois possui todos os aminoacidos essenciais que nossoorganismo precisa. Existem varios tipos de quinoa e nem todas saocomercializadas no Brasil. A quinoa preta e vermelha e encontrada em algunsbons emporios. Nessa receita estou substituindo o nosso arroz pela quinoa pretaque foi cozida com a agua do polvo. Foi o acompanhamento perfeito para esseprato leve e super saboroso.Ingredientes1 polvo de aproximadamente 2kg3 dentes de alho1 folha de louro2 cebolas grandesAzeitePimenta do reino a gosto2 xicaras de quinoa pretaModo de PreparoLimpe e lave o polvo e coloque-o em uma panela de pressao junto com uma folhade louro, graos de pimenta do reino e uma cebola. Coloque agua ate cobrir todoo polvo. Leve ao fogo alto ate que a panela comece a apitar, diminua o fogo edeixe por mais 35 minutos. Retire a pressao da panela e abra.
Retire o polvo ereserve a agua. Corte o polvo em pedacos medios e reserve. Descasque e pique a cebola em cubos bempequenos. Reserve. Descasque e pique o alho, reserve. Em outra panela coloque 2colheres de sopa de azeite, junte a cebola e deixe refogar ate que estejatransparente. Junte o alho e deixe refogar por mais alguns minutos. Junte aquinoa e duas xicaras da agua que estava reservada onde o polvo foi cozido.Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Deixe em fogo baixo ate que toda a agua tenha evaporado e a quinoaesteja cozida. Se for preciso adicione um pouco mais de agua durante ocozimento da quinoa. A quantidade de agua depende muito da qualidade da quinoa.Na hora de servircoloque uma porcao da quinoa e pedacos de polvo. Regue tudo com azeite de boa qualidade.
Esse peixe eu comi em um restaurante super bacana nacidade de Siem Reap, no Camboja. O nome do restaurante e Chanrey tree, KmerCuisine. Especializado na culinaria do Kmer esse restaurante foi uma dasgrandes surpresas que esse pais me apresentou. O prato era divino, leve,sofisticado e cheio de sabor. Logico que nao consegui pegar a receita com ochef deveria ter pedido no dia mas quando cheguei em casa, e na primeiraoportunidade, tentei repetir a receita. A minha visao do que seria a receita,algo parecido com o que eu comi. Logico que a receita original, o peixe que eucomi no restaurante, estava mais gostoso mas, eu adorei a minha versao tambem. IngredientesPara duas pessoas2 files de robalo limpos2 limoes1 xicara de castanhas do caju picadas 1 pimenta dedo de moca1 cebola media2 dentes de alho1 maco de manjericao fresco100ml de caldo de legumesAzeiteDescasque a cebola e o alho. Passe a cebola pelo raladorfino e reserve. Esprema o alho. Reserve. Lave o maco de manjericao. Retire 12xicara de folhas do manjericao e reserve o restante do maco. Corte a pimenta aomeio, retire as sementes e pique em tirinhas. Reserve. Em uma vasilha coloque ocaldo de legumes, a cebola ralada, o alho picado, a pimenta e o suco de 1limao. Tempere com sal a gosto, misture bem. Em um refratario coloque um galhode manjericao no fundo e disponha os dois files de peixe por cima. Cubra com ocaldo que estava na vasilha. Corte alguns galhos de manjericao e disponha porcima e nas laterais do peixe. Leve ao forno pre aquecido a 180o.C por 15min.Enquanto isso aqueca uma frigideira pequena com oleo e frite as folhas demanjericao que estavam reservadas. Escorra e coloque sobre um prato com papeltoalha para secar. Passados os 15min do peixe, abra o forno, retire as folhasde majericao que estavam sobre o file edisponha as castanhas do caju picadas sobre os files. Retorne para o forno pormais 10 min. Sirva acompanhada de arroz branco e com as folhas fritas demanjericao. Pessoal esse prato ficou delicioso, muito alem do queeu podia imaginar. Bom de verdade. Esse tepanade de Pistachio, que eu peguei areceita no blog smitten kitchen, e maravilhoso, combinacao perfeita para porco e cordeiro.Tambem ja usei com massas, ou seja, super versatil e bem diferente do tepanade tradicional que costumamos ver por ai. O file de porco ficou molhadinho e orisoto de queijo com rucula complementou o prato. Para o risoto eu usei o cremede queijo frescal, que possui um sabor leve e tem a textura de um requeijao masvoce pode substituir pelo queijo de sua preferencia desde que nao seja queijoamarelo, os brancos, nesse caso, combinam melhor.IngredientesPara duas pessoasPara os Files2 files de carne de porco eu usei um file de coxaomole2 dentes de alho1 limao3 galhos de alecrimSal e pimenta do reino a gosto1 xicara de vinho branco2 colheres de sopa de manteigaAzeitePara o risoto1 12 xicara de arroz arborio1 xicara de vinho branco3 xicaras de caldo de legumes ou frango1 xicara de creme de queijo de minas frescal12 maco de rucula fresca1 dente de alho12 cebolaPara o tapenade de Pistachio12
xicara deazeitonas verdes sem caroco12 xicara depistachios sem casca2 colheres de sopa de alcaparras1 dente de alho1 colher de sopa de de salsinha verde picada1 colher de sopa de folhas de oregano frescoAzeite extra virgemRaspas de limao sicilianoPimenta do reino frescaComece deixando os files de carne de porco emmarinada. Coloque os files em um recipiente e tempere com dois dentes de alho espremidos,12 limao, pimenta do reino a gosto, o alecrim e 2 colheres de sopa de azeite.Deixe marinar por, pelo menos, 30 min. Faca o tepanade de pistachio. Coloque todosos ingredientes em um processador e processe ate obter um creme homogeneo.Reserve. Passados os 30min da marinada, aqueca uma frigideira com a manteiga ealgumas gotas de azeite e, quando estiver quente, escorra os files, guarde amarinada e coloque-os na frigideira. Deixe selar bem de um dos lados parasomente depois virar e dourar o outro. Abaixe o fogo, junte a marinada afrigideira . Junte 12 xicara de vinho branco e tampe a frigideira em fogo baixo.Faca o risoto. Coloque 2 colheres de sopa de azeite na panela e junte a cebolacortada em cubos bem pequenos, refogue ate que esteja transparente, junte oalho espremido e refogue por mais 1 minuto. Junte o arroz arborio e mexa bemate que todos os graos estejam envolvidos com o azeite. Junte o vinho e deixeevaporar ate quase todo, depois va juntando o caldo de legumes ate que o arrozesteja no ponto o grao deve estar macio porem firme al dente. Desligue ofogo e junte imediatamente o creme de queijo, misture bem e junte as folhas derucula. Misture novamente. Retire o file da frigideira e sirva com o risoto euma porcao generosa da tapenade de pistachio por cima.