CARACTERISTICAS PRINCIPAIS DA BEBIDA Para o degustador e preparador de cafe e importantissimo conhecer e saber sentir as caracteristicas principais da bebida: docura, acidez, amargor, corpo e aroma.Veja o que cada uma delas significa:Docura os cafes podem ter docura variando de nula (sem docura) ate docura muito boa.Caracteristicas Os cafes mais finos apresentam um sabor adocicado que permite que sejam bebidos sem adicao de acucar.Atencao! Cafes preparados com excesso de graos verdes, pretos ou ardidos nao apresentam docura perceptivel.Amargor E o gosto produzido pela cafeina.Caracteristicas Deve ser leve ou equilibrado nos cafes de melhor qualidade.Atencao! Amargor forte ou muito forte, que molestam a garganta, sao provenientes de cafes inferiores e tambem, de uma torra muito acentuada (escura) ou de um tempo excessivo de contato da agua com o po de cafe (moagem fina).Acidez E a sensacao obtida na parte lateral da lingua.Caracteristicas Bastante desejavel no cafe, especialmente em se tratando de acidez citrica, como a da laranja.Corpo E uma sensacao causada na sua boca pela persistencia no paladar.Caracteristicas Enriquece a bebida do cafe. Um cafe pode ser sem corpo, leve, bom corpo ou encorpado, dependendo do seu tipo.Aroma Sao os elementos perceptiveis ao olfato.Caracteristicas Os aromas podem ser: frutado, florado, achocolatado, semelhante ao pao torrado ou outros. Bons cafes tem aroma pronunciado.A maior acidez do cafe permite maior percepcao do aroma.Note A percepcao desses atributos se torna cada vez mais nitidos e perceptivos ao passo que se conhece os atributos de uma bebida e se desfruta diariamente de boas xicaras de cafe!Rubens Lucas Clique na foto acima e veja que trabalho legal foi esse concurso de Cafe Certificado Rainforest. Um quadro de arbitros de um nivel esplendoroso, alem, de serem muito amigos e de boa convivencia. Parabens pessoal! RubensCafe. Bom pessoal foi feito um belo trabalho no concurso do cafe do Cerrado realizado no Centro de Exelencia do Cafe em Patrocinio/MG.Olha so as fotos, que legal. Rubens Lucas. Oi pessoal maluco por cafe, temos algo em comum!!!Fiquei bastante tampo sem atualizar o blog. Tenho bastante material para postarSao muitos concusrso, Rainforest do ano passado e desse ano, concurso dos cafe do Cerrado, anuario da ABIC 2010.Muitos cafe especiais em cada um desses eventos. Foi feito pela segunda vez o concurso de cafe certificado Rainforest. Foi um belo trabalho, com cafes "incriveis", com atribustos bem destacados nos cafe ali apresentados. O evento aconteceu em Patrocinio/MG, no Centro de Exelencia de Cafe.O quadro de arbitros foi outro ponto a se destacar.De uma olhada ai nas fotos.Rubens Lucas. Novo trabalho em macrame, um brinco super descolado para quem faz o estilo hippie:Gostaram? Em breve trago novos modelos. Bjks Para deixar seu banheiro bem charmoso: cores e tamanhos a gosto do cliente. Sabe aquela pulseira que ta esquecida no fundo da gaveta? De uma cara nova a ela. Voce vai precisar de Linha encerada ou fita de cetim (ou outra da sua escolha), habilidade e criatividade. Confira o resultado:E aquela argola sem graca?Com linha encerada...... e micangas.Se quer um look noite e so acrescentar strass:Gostaram? Ate breve. Eu sei, sumi por muito tempo, mas estou de