O gado zebu e um bovino da subespecie Bos taurus indicus, apelidado por sua caracteristica marcante de boi de corcova. A "corcova" e tambem chamada giba ou cupim, no Brasil, pais onde a sub-especie demonstrou grande potencial de adaptacao e foi largamente utilizado em cruzamentos com os rebanhos de gado crioulo no pais. O gado indiano, conhecido pela sua habilidade de viver nos tropicos, adaptou-se de tal forma em nossa terra que em pouco tempo povoou grandes extensoes de campos nativos, melhorando consideravelmente a pecuaria de corte nacional. Mas apesar de sua rusticidade, verificou-se ser o gado zebu inferior as racas europeias quanto a precocidade e rendimento de carne, foi entao quando se decidiu fazer melhoramento genetico dos bovinosEntre as diversas racas bovinas existentes no Brasil a mais comum e a raca nelore; uma das racas zebuinas. Atualmente, estima-se que o total do efetivo bovino brasileiro seja da ordem de mais de 190 milhoes de cabecas. Desse total, 80% tem o sangue zebuino. O Brasil tornou-se a segunda patria do zebu e o principal pais na exploracao do gado de origem indiana com finalidades economicas.O nelore provou ser o melhor gado para o Brasil gracas a sua adaptabilidade ao clima tropical do pais. As racas europeias se adaptam melhor a Regiao Sul. Sao utilizadas para o que se chama de ' cruzamento industrial ' isto e, cruzamento de gado zebu com gado europeu.As racas taurinas originarias do Continente Europeu, foram selecionadas inicialmente para tracao e trabalho, o que provocou um aumento da massa muscular e do peso adulto. As racas sao conhecidas pelo elevado peso no nascimento, grande potencial de crescimento (ganho de peso), alto rendimento de carcaca aliada a pouca gordura de cobertura. O Nelore e essencialmente uma raca produtora de carne.Dentre as variedades trazidas da India, e a que vem sofrendo mais intensa selecao, tendo em vista a obtencao de novilhos para corte. Tem a seu favor uma boa conformacao, cabeca pequena e leve, ossatura fina e leve, e alcanca bom desenvolvimento. Como todo o Zebu, tem especial habilidade para o aproveitamento das forragens, mesmo grosseiras.E um gado muito vivo, ligeiro e manso, desde que convenientemente cuidado. Variedades da raca Nelore:o Nelore mocho: admitido no Registro desde 1969, veio a se tornar um dos mais importantes grupamentos, dentro das racas zebuinas, pelo contingente e pela qualidade do rebanho; o Nelore de Pelagem Vermelha e Amarela: conhecido desde os primordios da selecao, foi admitido no Registro em 1984, havendo planteis em varios Estados; o Nelore Malhado de Preto: igualmente com Registro desde 1984, vem ha tempos sendo selecionado por pequeno numero de criadores, com bons resultados. Padrao da raca: pelos curtos, finos e lisos que auxiliam na eliminacao do calor; pelagem branco-cinza, e a pele preta apresentam um conjunto de propriedades fisicas de refletir, absorver, irradiar e filtrar as diversas radiacoes solares dos tropicos; E um animal que possui bons aprumos, cascos e ligamentos firmes, umbigo curto, vergalho bem direcionado, com testiculos largos, bem conformados e curtos. O gado Gir constituiu durante varias decadas o grupamento etnico mais numeroso mais valorizado