bem tem maior concentracao e melhor desempenho do cerebro", diz a nutrologa Cristiane Coelho Ognibene, de Sao Paulo.Para garantir saude e bem-estar, o ideal e consumir de tres a cinco frutas de diferentes cores e de quatro a cinco porcoes de hortalicas, tambem variando a tonalidade, por dia. Veja o que cada cor traz de beneficios e como transformar o seu cardapio em um arco-iris.No caminho do arco-irisNao e so para o prato ficar mais bonito. Cada gama de cores de alimentos garante diferentes beneficios a sua saudeLaranjaXo, doencas! O betacaroteno, responsavel pela cor alaranjada dos alimentos, tem recebido atencao especial na luta contra o cancer. "Acredita-se que ele possa fortalecer a funcao imunologica, combatendo as celulas tumorais", diz a nutrologa. Uma pesquisa realizada pela Faculdade de Saude Publica da Universidade de Sao Paulo (USP) mostrou que o consumo de frutas alaranjadas e amarelo-escuras ajuda a prevenir o cancer de colo uterino, segunda maior causa de morte por cancer entre as mulheres. Mas as benesses dessa cor vao alem: pesquisadores da Universidade Federal de Sao Paulo (Unifesp), em parceria com a USP, apontaram uma grave falta de vitamina K na alimentacao do brasileiro. Esse nutriente atua no metabolismo osseo e ajuda a evitar a osteoporose, doenca que atinge 25% das mulheres depois dos 50 anos. Incluir uma cenoura crua por dia na dieta e o suficiente para suprir o organismo com a vitamina. VerdeOs alimentos com esse pigmento contem fitoquimicos, como os isotiocianatos, que ajudam a prevenir doencas como o cancer. Alem disso, eles tem luteina e zeaxantina, dois antioxidantes potentes que podem retardar o processo de envelhecimento precoce, pois combatem os radicais livres, e reduzir o risco de degeneracao macular, doenca lider na causa de cegueira. Precisa de mais motivos para encher o prato com essa cor? Dados da Coordenacao Geral da Politica de Alimentacao e Nutricao (CGPAN), do Ministerio da Saude, apontam que uma das principais carencias do brasileiro e a vitamina A, encontrada em vegetais verde-escuros. Alem de proteger a cornea, a parte transparente dos olhos, o nutriente participa na defesa do organismo, combatendo infeccoes.Roxo, azul e pretoNada de baixo-astral. As tres cores sao energia pura. Elas contem antocianinas, que protegem as celulas dos danos oxidativos, transformam os nutrientes absorvidos em energia e retardam os sinais de envelhecimento. O trio maravilha tambem e otimo na prevencao de problemas nas articulacoes. "A coloracao escura auxilia a funcao cognitiva e tem propriedades antioxidantes, que participam do combate ao cancer", diz Grotto.AmareloVibrantes como o Sol, sao cheios de vitamina C, o que favorece o processo de cicatrizacao e tambem impede que os radicais livres causem danos a pele. Mas os beneficios nao param por ai: "Produtos com esse pigmento melhoram a saude do aparelho digestivo, pois contem a enzima bromelina, que atua como substituta dos sucos gastricos e auxilia na digestao. Alem disso, as frutas amarelas tem alto teor de fibras, o que provoca sensacao de saciedade e melhora o funcionamento da flora intestinal", explica Cristiane.BrancoEssa cor do bem tem efeito anti-inflamatorio e antialergico, bloqueando a histamina, uma substancia que causa coceiras,