Confira video sobre o IPPDHInstituto de Politicas Publicas en Derechos Humanos del MERCOSUR https://www.youtube.com/watch?v=aZH-JlKToG4 O projeto Se Nutrindo ganhou o 1o lugar! Foi o vencedor de Divulgacao Cientifica no Ciencia Recife! Obrigado a todos que colaboraram conosco! Esse premio e de todos vcs Emmet Douglas, Barbara Dias, Thatty Vieira, Andreza Ximenes, Heitor Tavares, Kelly Ramos e Ramon Brainer! Rumos a Ciencia Jovem 2011. Nao percam nossas proximas postagens! http://www.lincx.com.br/cuidando-de-sua-saude/medicina/alimento-e-seus-valores/4797-o-poder-de-cura-dos-alimentos.html Comida de aviao fica menos salgada e mais crocante por causa do barulho Uma pesquisa conduzida por cientistas holandeses e ingleses pode dar pistas sobre os motivos que fazem com que alimentos servidos durante voos comerciais sejam considerados sem gosto. Segundo os cientistas, o barulho do ambiente pode interferir na percepcao que as pessoas tem do sabor e da textura dos alimentos.Para o estudo, publicado na revista cientifica "Food Quality and Preference", pessoas vendadas avaliaram os sabores doces e salgados e o aspecto crocante de pratos com e sem barulho ao fundo.Elas tambem disseram o quanto gostaram ou nao dos alimentos nas duas situacoes. Os pesquisadores acreditam que os resultados do estudo podem ajudar a explicar o que leva a comida de aviao a nao ser apreciada por grande parte dos passageiros. Existe uma opiniao geral de que comidas de aviao nao sao fantasticas, disse Andy Woods, um pesquisador dos laboratorios da Unilever e da Universidade de Manchester. Woods afirmou que a pesquisa sobre a relacao entre barulho e sabor foi a primeira no assunto e foi motivada pelo palpite sobre a comida servida nos voos. Tenho certeza que as companhias aereas fazem o seu melhor e por causa disso, comecamos a nos perguntar se ha outras razoes pelas quais a comida nao e tao boa. Uma das hipoteses foi a de que o barulho do aviao tinha algum impacto, disse a BBC. A Nasa da a seus astronautas alimentos com gosto muito forte, porque, por alguma razao, eles nao conseguem sentir o gosto. Isso tambem pode ser por causa do barulho.Mais crocanteOs 48 participantes do estudo comeram biscoitos doces e salgados enquanto escutavam barulho por fones de ouvido e em momentos silenciosos. Enquanto isso, eles marcaram a intensidade dos sabores e o gosto dos alimentos em uma escala. O barulho usado na pesquisa foi o som branco, ruido que combina sons de todas as frequencias. Quando o barulho era alto, a intensidade dos gostos doce e salgado descritas pelos individuos foram menores do que na ausencia de som. No entanto, o som alto aumentou a sensacao de "crocancia" dos alimentos, que e transmitida por canais auditivos. Se o barulho de fundo e alto, nossa atencao pode se desviar da comida, explicou o pesquisador Andy Woods. O estudo tambem sugere que a satisfacao com a comida esta relacionada com o quanto as pessoas gostam do que estao ouvindo. Os pesquisadores devem realizar novos experimentos sobre o assunto. Atualmente o planeta vem sofrendo crises, inclusive crises alimentares. Um exemplo disso e a desnutricao.Estudos comprovaram que em cerca de 15 anos, o indice de desnutricao diminuiu no Brasil. De 1990-1992 existiam em media 18,5 milhoes