Ja ouviu falar em efeito sanfona?A figura abaixo explica como funciona!Geralmente tudo comeca com as dietas muito restritivas, sem acompanhamento nutricional, onde o paciente acha que vai emagrecer mais se passar fome o dia todo. Engano dele!Quando nao tem "previsao" para entrar comida novamente, o organismo poupa energias e passa a funcionar bem lentamente, para que nao gaste as poucas reservas de carboidrato que tem. Aaaahm... sim! eu disse carboidratos! As reservas desse nutriente sao bem pequenas! Por isso quando o retiramos completamente da alimentacao, nosso corpo passa a utilizar aminoacidos para criar energia e no final das contas, o pouco peso que perdemos com aquele enoooooorme tempo de jejum, era musculo! Para finalizar, quando voltamos a comer carboidrato, nosso organismo quer fazer o maximo de estoque possivel (na forma de gordura), ele "pensa" que vc vai deixa-lo passar mais um longo periodo sem ingerir aquele nutriente, e com esse mecanismo de armazenamento, bem como outros fatores, contribuem para o aumento de peso instantaneo, apos o emagrecimento rapido, chamado efeito sanfona.Vale ressaltar aqui, a importacia dos profissionais Nutricionista, Educador Fisico e Medico!!! Um emagrecimento bem acompanhado, e um emagrecimento com saude, com muito mais chances de sucesso a longo prazo! ;)Uma Reeducacao alimentar e bem mais eficaz, pois os habitos devem ser mudados para a vida toda, a mudanca instantanea (como funciona nas dietas muito restritivas) tambem so funciona por um periodo e e bem mais chata de seguir!Cada mudanca para melhor e uma conquista e a sensacao de estar cada vez mais saudavel proporciona sensacoes tao agradaveis que nao da nem para explicar! So sentindo!!! =DDra. Beatriz Hidalgo de FariaNutricionistaCRN 3 35.600Contatos: (12) 3413-4009 / 9771-1172e-mail: bhnutri@hotmail.com Em comemoracao ao Dia das Mulheres, foi realizado um evento (10/03/2012) totalmente voltado para elas em uma Igreja do bairro Vila Sao Geraldo em Taubate e eu, como Nutricionista, fui convidada a ministrar uma palestra com um tema relacionado a saude. Fiquei muito agradecida e lisonjeada com o convite e corri a elaborar um tema e uma aula que pudesse ser bastante interessante e que elas pudessem participar.Entao, porque nao Nutricao, Saude e Bem Estar? Afinal, habitos de vida saudaveis associados a uma dieta balanceada reduzem o risco de doencas e promovem o bem estar e a saude.Foi o tema da palestra que durou aproximadamente 1:30h e contou com a completa participacao do publico feminino (tinham tambem alguns maridos no final do salao que eu vi, hein!).O bate-papo foi bem interativo e elas puderam tirar duvidas a respeito da alimentacao, como fazer uma dieta balanceada, oleo de coco, linhaca, alimentos integrais, alternativas para quem nao gosta ou nao consegue fazer o arroz integral, como aumentar o teor de fibras da dieta, e varias outras duvidas que foram surgindo pelo caminho e sendo respondidas conforme a exposicao do material.puderam tambem aprender um pouco mais sobre a Piramide Alimentar e os riscos da alimentacao inadequada: alimentos industrializados, conservantes, acucares, gorduras ruins e sodio em excesso, entre outros.O resultado satisfez todas as minhas expectativas, fiquei extremamente feliz ao saber da repercursao dessa aula interativa e agradeco imensamente