Uva MoscatoFoto Marciele Scarton/D/JN A partir desse mes de julho chegam aomercado os vinhos e espumantes moscateis com o selo da Indicacao deProcedencia - IP Farroupilha. No total serao 300 mil litros devinhos e espumantes das vinicolas da Associacao Farroupilhense de Produtores deVinhos, Espumantes, Sucos e Derivados (Afavin) - com qualidade,tipicidade das uvas moscateis e identidade certificadas. Para serem avalizadas, as bebidas passarampor analises laboratoriais e degustacao as cegas no laboratorio deAnalise Sensorial da Embrapa Uva e Vinho, sendo aprovadas por unanimidade pelosenologos que compoem o Conselho Regulador da Indicacao Geografica (IG)Farroupilha. "Todos os produtos avaliados apresentam a tipicidade das uvasmoscateis, bem caracteristica da regiao", avalia Mauro Zanus, chefe-geralda Embrapa Uva e Vinho e um dos responsaveis pela analise sensorial dosprodutos. Sao oito empresas associadas a Afavin queirao comercializar os primeiros vinhos e espumantes com o selo IPFarroupilha: Adega Chesini, Basso Vinhos e Espumantes, Cave AntigaVitivinicola, Cooperativa Vinicola Sao Joao, Vinhos Cappelletti, Vinicola Colombo, Vinicola Perinie Vinicola Tonini. Embora os produtos estejam no mercado nessemes, o lancamento oficial dos rotulos com o selo da IP Farroupilha sera feitono dia 1o de setembro, durante evento de divulgacao dos resultados da 11aSelecao de Vinhos de Farroupilha, na vespera da abertura do Festival doMoscatel. O objetivo e apresentar e servir os produtos certificados para opublico desses dois importantes eventos, prestigiados pela comunidade local eregional, formadores de opiniao e turistas, destaca o analista daEmbrapa Uva e Vinho e tambem presidente da Afavin, Joao Carlos Taffarel. O certificado de registro da IGFarroupilha para vinhos finos moscateis foi outorgado pelo Instituto Nacionalde Propriedade Industrial (INPI) a Afavin, em outubro de 2015. A IG Farroupilhapossui a particularidade de ter, no interior da area geografica delimitada, umaRegiao Delimitada de Producao de Uvas Moscateis (RDPM), centrada na regiaotradicional produtora das uvas moscatos. A RDPM possui 129 km2, e dela deveraoter origem pelo menos 85% das uvas para os vinhos da IP Farroupilha. Aprincipal variedade e a tradicional Moscato Branco, historicamente cultivada nomunicipio. Esta variedade nao e encontrada em outras regioes produtoras fora doBrasil. As outras variedades autorizadas sao todas moscateis, incluindo:Moscato Bianco, Malvasia de Candia (aromatica), Moscato Giallo, Moscatel deAlexandria, Malvasia Bianca, Moscato Rosado e Moscato de Hamburgo. Vinicola Zanella, de Linha Almeida, em Antonio Prado (RS), esta divulgando ascaracteristicas da uva Cabernet Sauvignon, com a qual elabora tres excelentesvinhos. Considerada a rainha das uvas, a Cabernet Sauvignon esta em toda parte.Alem do nome sugerir sua origem os aromas de frutas vermelhas da CabernetSauvignon lembram a Cabernet Franc e os de ervas frescas nos remetemfacilmente a Sauvignon Blanc.Hoje, a Cabernet Sauvignon e a principal uva tintavinifera do Brasil, ao lado da Merlot. Esta em todas as regioes vinicolasbrasileiras e tem diferentes caracteristicas devido a sua adaptacao aosterroirs. Na Serra Gaucha, os varietais de Cabernet tendem a ter um estilo maiseuropeu, com menor grau alcoolico, delicada estrutura e mais cor.A Vinicola Zanella cultiva suas proprias castas,possibilitando o controle diario da evolucao das mesmas nos vinhedos. ACabernet Sauvignon ocupa 15% da area cultivada pela Vinicola e trasconsigo as caracteristicas especificas do terroir de origem.Os Cabernet Sauvignons da Zanella sao: Zanella Cabernet 2012,com caracteristicas