so e saudavel quando este vem acompanhado pelocomplexo de vitamina B, encontrado na cuticula dos cereais. Caso contrario,quando o acucar puro entra no organismo, ele cai rapidamente na correntesanguinea e o cerebro fica exposto ora a um excesso de acucar, ora a sua falta,nao podendo desempenhar suas funcoes de forma correta e equilibrada. Todo o metabolismo tambem e estimulado pela ingestao de cereaisintegrais. Sua alta taxa de hidratos de carbono e transformada em amido eglicose. A queima da glicose produz o calor necessario para a atividademuscular, os musculos sao os instrumentos de nossa volicao e atuacao na Terra.O figado e estimulado, pois la a glicose e transformada em glicogenio. Osdentes sao intensamente ativados atraves da mastigacao, assim como as secrecoesglandulares e salivares. A pelicula dos cereais, rica em vitaminas, proteinas,sais e semicelulose atuam no peristaltismo do estomago e intestinos. Tambem nosistema ritmico, os cereais desempenham um papel importante, fortificandocoracao e pulmao. O magnesio encontrado na pelicula atua diretamente sobre ofuncionamento do coracao, organizando o ritmo cardiaco. Tambem o ferro, taoimportante para o sangue e a oxigenacao, e abundante no grao. Rudolf Steinernuma palestra dada no Goetheanum disse: O coracao e luz condensada e eestimulado pela alimentacao rica em luz, como vimos, trata-se dos cereaisintegrais. A importancia de ser integral refere-se a capacidade de ativarprofundamente o metabolismo do corpo, dando suporte a uma integracao harmoniosadas suas funcoes. Quando ingerimos produtos processados as vitaminas, saisminerais e demais micro-elementos sao indistintamente eliminados, restandomuitas vezes apenas o amido. Em funcao disso, obtem-se um produto parcial,altamente refinado, e ainda modificado por uma serie de aditivos quimicos(conservates, corantes, etc) que o processo de industrializacao lheacrescentou. Para metabolizar tal produto o organismo precisa fazer uso de suasproprias reservas de vitaminas, sais minerais e microelementos. Em funcao disso, recomenda-se que a alimentacao da crianca seja rica emcereais integrais. Estes podem ser oferecidos por volta dos sete meses, naspapas de fruta ou salgada como ja foi citado. E importante que sejam bastantecozidos no principio para auxiliar no processo digestivo da crianca que aindaesta em formacao. Alemdisso, os cereais apresentam correspondencias com as qualidades planetarias quedeterminam as qualidades de cada dia da semana. Rudolf Steiner em suaspalestras sobre agricultura biodinamica, sobre medicina e sobre antroposofiageral refere-se a essas forcas planetarias e sua atuacao sobre o Homem, sobre aTerra e sobre os reinos da natureza. Estaremos estimulando o nosso organismo seprocurarmos nos alimentar com a maior variedade possivel de cereais. Segueabaixo a correspondencia entre os cereais e os dias da semana:Trigo Sol DomingoArroz Lua SegundaCevada Marte TercaPainco Mercurio QuartaCenteio Jupter QuintaAveia Venus Sexta Milho Saturno Sabado5.4.3 O Reino Animal:Nos animais ha um novo complexo de forcas. Alem da vida, existe agoraelementos como sensacao, locomocao no espaco, instintos (de sobrevivencia,nutricao ou reproducao). Trata-se da incorporacao de uma nova entidade,denominado por Rudolf Steiner de corpo astral. A substancia nao e apenasvitalizada como no reino vegetal, mas agora tambem astralizada, adquirindo,portanto, qualidades e forcas formativas diferentes do vegetal. No reino animal tem inicio os processos de anabolismo e catabolismo. Oprimeiro lida com forcas construtoras que formam substancias vivificantes eregeneradoras. O segundo lida com forcas de desgaste