Introducao Este relatorio consiste em desenvolver um produto/servico de acordo com osmetodos e ferramentas utilizados na disciplina de Gestao de Operacoes II, onde, oprofessor Romilson Cesar Lima ministrou aulas destacando os temas:Desenvolvimento de Produto e Balanceamento de Capacidade Produtiva,introduzindo teorias ja discutidas no semestre anterior na disciplina de Gestao deOperacoes I.Desenvolvemos exercicios em sala de aula relacionados a capacidade produtiva,analisando o processo de fabricacao de um determinado produto (Propulsor), deacordo com seu posto de trabalho inicial. Realizamos diversos estudos, a fim demelhorar a capacidade produtiva, relacionando o tempo de cada etapa do processoe eficiencia de mao de obra.Apos realizada a teoria do assunto discutido nesta disciplina, as aulas foramdirecionadas para o laboratorio de Lean Manufacturing, onde iniciamos na pratica odesenvolvimento da proposta sugerida pelo professor para a criacao ou inovacao deum produto/servico.Desenvolvimento A principio discutimos o tipo de produto ou servico que seria criado ou inovado,analisando o cenario mercadologico atual referente a consumo, decidimos inovar umproduto ja existente. Pesquisamos varios produtos/servicos relacionados ao ramo(eletronico, automotivo, textil e alimenticio), chegando a conclusao quedesenvolveriamos um produto/servico relacionado ao ramo alimenticio.Apos decisao da equipe, iniciamos uma discussao sobre as preferenciasrelacionadas a gastronomia, como tipos de massas, salgados, e pratos tipicos.Visando um habito de vida saudavel, escolhemos inovar um produto ja existente nomercado, sendo assim, optamos por criar novos tipos de pizzas vegetarianas.Para a criacao dos novos tipos de pizzas vegetarianas, realizamos uma pesquisa demercado em sala de aula com os alunos do 6 semestre de engenharia de producaono laboratorio de Lean Manufacturing, tendo como opcoes, tres novos tipos depizzas criados por nossa equipe: Levissima Brocolis, Levissima Bufala e EggLevissima.Essa pesquisa foi realizada na data de (25/08/16), com 100% dos alunos presentesem sala de aula, inclusive o professor, demonstrando a preferencia de cada pessoaem relacao a cada um dos tres tipos de pizzas apresentados conforme ilustrado nografico abaixo na figura 1. Criacao da Empresa Nome fantasia: Levissima Pizzaria Delivery; Tipo de negocio: Delivery de pizzas vegetarianas; Horario de funcionamento: De quarta a domingo das 19:00 as 00:00hs; Numero de funcionarios: 06 pessoas; Local: Jaguariuna-SP Para o planejamento de criacao de nossa empresa utilizamos uma ferramentapratica de gestao chamada 5W2H, para definirmos acoes, prazos, pessoas, custo eviabilidade do projeto, como ilustrado na figura 2. Necessidade e Expectativa de Mercado Oferecer um produto/servico diferenciado de pizzas vegetarianas, visando qualidadee preco acessivel, com opcoes diferenciadas e a criacao de novos recheios ao gostodo cliente, fornecendo confiabilidade e produtos de qualidade, seguindo normas elegislacoes de acordo com os orgaos responsaveis pela fiscalizacao do negocio emquestao (ANVISA-Agencia Nacional de Vigilancia Sanitaria). Diferencial Competitivo Nosso diferencial competitivo surge no cultivo proprio de vegetais utilizados norecheio das pizzas e no processo de preparo da massa que e 100% artesanal, commolhos e produtos naturais e organicos. Oportunidades de Criacao e Melhoria 1- Identificando oportunidades. Nossos clientes mostraram satisfacao com nossos produtos, pois os mesmossao diferenciados dos ja existentes no mercado. Visamos que, nossa oportunidade de melhoria esta na ampliacao das opcoesde recheio.O grau de relacionamento do cliente com o processo se da ao livre acesso aoplantio de produtos proprios e ao local de preparo