Nome Cientifico: Ocimum basilicum Nome Popular: Manjericao, alfavaca, alfavaca-de-jardim, alfavaca-doce, basilicao, basilico, manjericao-de-molho, manjericao-doce, manjericao-grande, erva-real, alfavaca-cheirosa, alfavaca-damerica, manjericao-branco, manjericao-de-folha-larga Familia: Lamiaceae Divisao: Angiospermae Origem: India Ciclo de Vida: Perene O manjericao e uma planta herbacea, aromatica e medicinal, conhecida desde a antiguidade pelos indianos, gregos, egipcios e romanos. Ele e envolto de cultura espiritual e simbologismos, sendo, inclusive, considerado sagrada entre alguns povos hindus, por representar Tulasi, esposa do deus Vishnu. Esta relacionado com sentimentos de odio, amor e luto, mas com certeza e mais amplamente conhecido pelos seus poderes culinarios. O manjericao apresenta caule ereto e ramificado, e atinge cerca de 0,5 a 1 metro de altura. Suas folhas sao delicadas, ovaladas, pubescentes e de cor verde-brilhante. As inflorescencias sao do tipo espiga e compostas por flores brancas, lilases ou avermelhadas. Sua polinizacao e cruzada e os frutos sao do tipo aquenio, de coloracao preto-azulada. Ocorrem mais de 60 variedades diferentes de manjericao, com variacoes na cor, tamanho e forma das folhas, porte da planta e concentracao de aroma. As folhas do manjericao apresentam sabor e aroma doce e picante caracteristico. Elas sao utilizadas secas ou frescas na preparacao de diversos pratos quentes ou frios, e estao intimamente relacionadas a gastronomia italiana, onde sao materia prima principal de pestos e molhos. O manjericao combina-se perfeitamente com pratos que levam tomate, azeite, limao, carnes vermelhas, massas e queijos. Ele tambem e produzido em larga escala para a extracao de oleo essencial, que e utilizado na industria de alimentos, bebidas, perfumaria e outros produtos. Deve-se cultiva-lo sob sol pleno, em solo fertil, bem drenavel, enriquecido com materia organica e irrigado regularmente. Pode ser plantado em vasos, ou diretamente em canteiros adubados. Suas pequenas flores atraem abelhas e o lugar ideal para o plantio do manjericao e proximo a cozinha, onde ficara disponivel ao cozinheiro. Nao tolera frio, geadas ou calor excessivo. Aprecia o clima subtropical, tropical e mediterraneo. Nao suporta muitas colheitas subsequentes, exigindo o replantio. Multiplica-se facilmente por estacas de ponteiro, postas a enraizar na primavera ou por sementes. Medicinal Indicacoes: Infeccoes da pele e vias respiratorias, rachaduras nos mamilos, bronquite, colicas, febres, flatulencia, insonia, problemas digestivos, reumatismo. Propriedades: Analgesica, antitermica, antiseptica, digestiva, emenagoga, expectorante, sedativa. Partes usadas: Folhas. O manjericao age como pacificador e integrador na familia.. Ele transmuta a nossa energia agressiva, transformando-a em vontade e forca para brigar por coisas mais importantes como metas e ideais. Ajuda a brigar pela vida e pelas coisas que nos queremos. E otima para os desorganizados e indisciplinados. Ajuda-nos a ver o brilho e o perfume da vida. OUTROS USOS - O escalda pes de Manjericao e otimo para quem esta agressivo, com raiva e pronto para explodir. Tira a raiva na hora. - O cha de manjericao ajuda pessoas muito contidas a liberarem o amor. - Pode tambem ser colocado em vasos para evitar a entrada de energias negativas. - As compressas de manjericao ( uma pasta pilada com as folhas ) ajuda as maes que ficam com os seios doloridas ou com rachaduras depois da amamentacao. - os gargarejos com