excessivo de alimentos ricos em acucares e gorduras. Em consequencia do fenomeno apelidado de. globesidade, nem os franceses, que sempre apreciaram seus corpos esbeltos, conseguem se manter na linha: por la 11,3% da populacao ja e obesa. No Brasil, em pouco mais de 20 anos, de 1975 a 1997, o numero de obesos pelo menos dobrou - sao hoje quase 17 milhoes de pessoas (9,6% da populacao) com indice de massa corporea (IMC = massa / (altura)2) acima de 30.Hoje, a obesidade supera os indices de desnutricao, e o perfil nutricional do brasileiro encontra-se numa fase de transicao em que a desnutricao diminuiu e a obesidade aumentou, aproximando-se do quadro norte-americano.O Ministerio da Saude criou uma politica nacional de alimentacao e nutricao que, entre outras medidas, tornou obrigatoria a discriminacao das calorias nos rotulos dos alimentos industrializados e obrigou as prefeituras a empregarem 70% do orcamento, destinado a alimentacao de alunos do ensino publico, na compra de alimentos frescos, como frutas e verduras.Adaptado de: Zorzeto,R.; Bicudo, F. Revista Fapesp, p.32, n. 94, dez. 2003.Dividida em grupos, a classe deve preparar seminarios breves (10 a 15 minutos) sobre as seguintes questoes:1. Comparacao entre a piramide alimentar apresentada pela USDA, no inicio da decada de 90, com a atualmente proposta por especialistas da Universidade de Harvard e a adaptada para o Brasil, discutindo as principais diferencas entre elas.2. Pesquisa sobre a composicao dos alimentos normalmente ingeridos pelos estudantes da serie ou da escola. Elaboracao de uma tabela contendo o valor energetico, em kcal, por porcao consumida dos alimentos mais consumidos durante as refeicoes.3. Comparacao da alimentacao dos alunos da escola ou da serie com as sugestoes da atual piramide, discutindo possiveis modificacoes, de forma a tornar a dieta mais saudavel.4. Proposta para uma dieta saudavel, a ser executada durante uma semana pela classe.Os temas devem ser escolhidos com duas semanas de antecedencia, tempo suficiente para elaboracao da pesquisa e de um texto, o qual deve ser entregue ao professor no dia da apresentacao. Os textos entregues podem ser editados e transformados em uma revista (ou um video!) sobre nutricao, produto de um trabalho da serie, cujo lancamento pode ser marcado por um almoco oferecido pelos alunos aos coordenadores e professores na cantina da escola.QUIMICA ENSINO MEDIO 3a SERIEUNIDADE 1 ENERGIA E AS TRANFORMACOES QUIMICASCapitulo 1 O calor e as transformacoesEmbora seja um conceito basico para o entendimento da maioria dos fenomenos de interesse da Ciencia, nao e simples definir energia. A definicao classica, apresentada no capitulo 7, do volume 1, desta colecao: a capacidade de realizar trabalho - esta relacionada ao uso das primeiras maquinas termicas, nas quais a energia quimica dos combustiveis era usada para a producao do vapor que as movimentava.Praticamente todas as formas de energia que conhecemos dependem, direta ou indiretamente, da energia luminosa que recebemos do Sol. A fotossintese e o processo fundamental pelo qual as plantas usam a energia solar para transformar gas carbonico e agua em alimento. Nosso corpo depende da energia dos alimentos, que em ultima instancia vem das plantas, para executar suas funcoes vitais. A energia