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A vitoria de hoje valeu os tres pontos, valeu a lideranca e valeu para novamente sentirmos aquele frio na espinha de que podemos nao conquistar esse campeonato por nao termos goleiro.Nao temos goleiro titular e nem reserva e ainda por cima temos um pifio preparador de Goleiros, Vitor Hugo, que em indas e vindas, ja soma 11 anos de Fluminense.Isso e muito serio. O patrocinador gastou mundos e fundos para montar um time e esqueceu de contratar um goleiro decente.To puto da vida porque vejo como uma grande realidade e possibilidade perdermos pontos decisivos por falta de goleiro.Ate quando o time conseguira fazer um gol a mais para sobrepor o erro do goleiro la atras?!Fico por aqui. A torcida do Fluminense respira o ultimo jogo contra o Guarani. A torcida do Fluminense acompanha os noticiarios esportivos com uma atencao jamais vista. A torcida do Fluminense nao cabera no tosco Engenhao. A torcida do Fluminense, nao fala mais nada, alem de Neeennse...neeeeennseeee...neeensse...um mantra na verdade.Mas para a torcida do Fluminense se tornar a mais feliz do Brasil no dia 05 de Dezembro, e preciso atencao a alguns detalhes.- O Fluminense precisa entrar em campo pensando em vencer o jogo. Se impor desde o inicio e controlar e muito ansiedade. Se jogarmos como jogamos contra o Palmeiras, nao havera titulo algum. - O Guarani nao vai jogar sua vida na partida, mas podera entrar motivado por uma mala branca. Vale lembrar que o Guarani passa por uma situacao delicada: time rebaixado, salarios atrasados e o que nao falta e jogador querendo ter um Natal mais farto.- Mesmo assim, o Guarani nao tem bola para bater o Fluminense, mas o Fluminense , se quiser, e capaz de perder para o Guarani, assim como perdeu para times mais fracos durante a competicao, como Goias e Atletico-Go.- O futebol pifio apresentado contra o Sao Paulo e o Palmeiras, ha de ser esquecido. Entendo que jogar contra times que se recusam a jogar e mais dificil, fica um clima estranho entre os jogadores e isso pra mim foi perceptivo contra esses dois adversarios. Porem, ha um bom tempo o Fluminense nao faz uma otima apresentacao e mesmo assim estamos onde estamos.- O Muricy nesse momento se torna o mais importante pro grupo, por ja ter vivido essa pressao algumas vezes. Muricy sabe que o titulo esta proximo, mas para isso precisamos vencer mais um adversario e neste momento prudencia e pes no chao sao fundamentais.- Conca, que fez belos gols contra o Sao Paulo, nao jogou bem nas duas ultimas partidas. Para coroar de vez essa temporada, tem que fazer mais. Craque tem que decidir!- O Guarani pode muito bem entrar em campo para segurar o Flu. Nao tentar vencer, mas simplesmente empatar, ficar trancado la atras. Um empate conosco e uma vitoria do Corinthians, o titulo sai de nossas maos e o choro sera eterno.- O comportamento do Fluminense no segundo tempo contra o Palmeiras, foi um dos piores que ja eu vi. O Palmeiras tambem nada fez. Em determinado momento, na verdade durante maior tempo do
segundo tempo, se um americano estivesse vendo aquele jogo, como primeira referencia do Esporte Futebol Soccer pra eles com certeza ele acharia o esporte mais desmotivante do mundo, insosso e nao entenderia nada porque nenhum dos times passava do meio-campo. Volto a dizer, se o Flu quiser ser Campeao vai ter que jogar bola de verdade.- Com todo respeito ao Guarani, mas o Fluminense so perde esse titulo para si mesmo.---------------------------------------Vou ao jogo, so nao sei ainda se como torcedor ou como comentarista pela Executiva FM 101,7. Depois confirmo aqui e no twitter @rodrigojoedf
O Placar de 3x0 nao retratou o que foi o jogo, mas tambem nao deixou de ser jutos pelo cada time soube fazer quando teve a posse de bola. Dentre arrancadas, bolas na trave, falhas do mesmo goleiro, invencionice do Muricy, repetidas lesoes e etc., o Fluminense ainda dormiu lider do Campeonato, so nao posso chamar isso de sorte de campeao. Nao mesmo.- Pra mim esta claro que sera muito dificil o retorno de Fred ainda este ano. O que sera que acontece com a sua panturrilha esquerda? O problema e a panturrilha ou o Fred? Me recordo que no Lyon, Fred atuou apenas em 60% dos jogos da equipe, por estar sempre no departamento medico. Sera que o Fred sera mais um daqueles jogadores que tem mais nome do que Futebol?! Nessas horas nao sei se tudo que fala o jornalista Renato Mauricio Prado, a respeito do atacante, faz realmente sentido. Renato critica sempre o jogador por suas saidas e noitadas, afirmando que assim e muito dificil qualquer lesao se recuperar 100%. Uma pena pro atleta e mais ainda pro Fluminense que contava com ele nessa reta final do campeonato.- Novamente tivemos, mais uma, contribuicao discreta no goleireco Rafael em dois gols. No segundo gol do Santos, originario de um chutao do zagueiro Durval, Leandro Euzebio completamente perdido nao ve a chegada do Ze Eduardo, que corre em diagonal ultrapassando o zagueiro tricolor, que olhava fixamente esperando o mesmo sair do gol, o que nao aconteceu - no melhor estilho Fernando Henrique-, Ze Eduardo de frente pro gol fez um belo gol. No terceiro gol do Santos, tambem no melhor estilho Fernando Henrique, Rafael nao fechou o angulo e nem saiu na bola no cruzamento, mas sim tentou fechar um angulo improvavel para uma batida do jogador que fez o cruzamento. Gol do Santos. Eu nao tenho duvidas ema firmar que nosso maior problema e o treinador de goleiros. Nao pode ser coincidencias termos dois goleiros que cometem repetidamente os mesmos erros de posicionamento e saidas de gol. Volto a dizer o que ja dissera: podemos nao ganhar esse titulo por nao termos goleiro.- Que invencao foi aquela do Muricy ao tirar o Marquinhos e colocar o acefalo Andre Luis?! O Fluminense nao estava perfeito, mas tinha volume de jogo, o lado esquerdo do Fluminense com Conca, Marquinhos e Carlinhos estava funcionando. Nao sei de onde o Muricy tirou isso, justamente no momento em que entrava o Fred no Lugar do Washington. 3-5-2 naquele momento NAO!Como Fred vinha de uma lesao e se lesionou novamente o mais correto era manter o Marquinhos, ate para o mesmo poder chegar no ataque, nao sobrecarregando o Fred que provavelmente nao conseguiria jogar seu maximo durante os 45 minutos. Aconteca o que acontecer com o Fluminense este ano, esse Andre Luis nao pode estar nas Laranjeiras ano que vem. Deus nos livre!- Conca fez uma boa partida, principalmente no primeiro tempo, mas o argentino as vezes fica engessado com sua criatividade, pq muitos jogadores, entre eles o valencia, nao entendem suas jogadas. Rodriguinho e Washington
foram bem low profiler.- Gostei da postura da torcida ao final do jogo. A torcida do Fluminense esta tao orfa de titulos, que poderia ter vaiado o time, porem cantou e incentivou o time mesmo depois do apito final, acreditando que vaias naquele momento dariam um peso maior a derrota. O time sentiu a derrota, sentiu a contusao do Fred e nao precisava sentir as vaias da torcida. Meus sinceros parabens aos que cantaram, torceram e continuam acreditando.- Cruzeiro x Fluminense e fundamental uma vitoria tricolor. Quando terminou o primeiro turno, dos seis primeiros times, apenas para um deles haviamos perdido, que foi o Corinthians, todos os demais, vencemos ou empatamos, seja cruzeiro,Santos, Internacional, Botafogo e Cruzeiro. Neste segundo turno, ja perdemos pro Corinthians e pro Santos, nossa cota de perder para quem esta na briga ja encerrou. Uma derrota para o Cruzeiro, alem de nos tirar a lideranca, torna esses 3 pontos irrecuperaveis, em virtude do confronto direto. Ao Fluminense nesse momento, e jogar serio ate o ultimo minuto, muita aplicacao tatica, sem invencionices do Muricy e perseguir a vitoria ate o fim.ATUALIZACAO 07/10 AS 12:42 - Fred Via Twitter diz que em 5 dias o edema que foi acusado, estara resolvido. Nao e uma nova lesao, apenas um edema.
Cebola e pimentoes na brasaEssa sugestao vai muito bem com churrasco....de qualquer carne. Nao so com churrasco alias. Voce pode combinar com peixes, carnes grelhadas e usar isso ate mesmo como guarnicao para uma salada.Voce vai precisar de 2 cebolas roxas, 1 pimentao amarelo e 1 pimentao vermelho. Pra temperar, uma colher de salsa picada, uma de tomilho, azeite extra virgem, vinagre de vinho branco, limao, sal e pimenta do reino. Voce pode incluir dois tomates maduros, porem firmes para nao desmanchar no cozimento.Asse as cebolas e os pimentoes na brasa, ao iniciar o churrasco pois a chama e mais forte. Apos tostar e cozinhar bem, retire a pele dos pimentoes e descasque as cebolas, fatie e tempere. Faca isso logo que tirar do fogo, pois o calor ajudara a misturar os sabores.Como sugestao, voce podera usar essa preparacao como guarnicao para sanduiches.Fica muito bom com linguica, frango na brasa e costela de porco.Bom churrasco! Raramente faco coqueteis em casa.....nao passo muito do campari com laranja, caipirinha, e so! Uisque com gelo, claro. Vou mesmo na cerveja ou vinho.Numa noite, sem muitas opcoes na geladeira, resolvi misturar algumas coisas que me restavam, entre elas uma lima da Persia, uma dose da cachaca que ganhei do Mario e um ramo de hortela. Nao sei se isso existe ja, mas o fato e que ficou muito bom.- Uma dose de cachaca envelhecida (50ml)- Suco de uma lima da Persia- 2 colheres rasas de acucar- Dois ramos de hortela- Gelo- Duas rodelas de limaoNuma coqueteleira, coloque metade do gelo, acucar, cachaca e um ramo de hortela. Bata muito bem para misturar os sabores. Monte num copo com gelo, uma rodela de lima da Persia, rodelas de limao e o ramo de hortela.Se preferir, e possivel fazer sem acucar. A cachaca pode ser substituida por rum ou ate mesmo por uma boa vodca.Vale a pela experimentar! A lula e um molusco muito utilizado no Brasil, principalmente na regiao litoranea de Santa Catarina. Aproveitando a epoca de lula, preparei este prato simples, a base de lula e seus tentaculos, tomate concasse, ervas frescas, alcaparras e vinho branco. Deixe a lula cozinhar por meia hora nesse molho, mantendo a umidade e temperatura baixa. Sue cebola, alho, salteie o tomate e adicione as lulas. Adicione o vinho, salsa, sal, pimenta e um pouco de caldo de peixe. Cozinhe por 30 a 40 minutos, ou ate perceber que a lula ficou macia.Para acompanhar, um risotto simples com queijo pecorino. Ensaio sobre o composto de marketing para a gastronomia Este texto buscara estabelecer uma relacao do marketing de empreendimentos gastronomicos com o posicionamento mercadologico proposto por Philip Kotler (2008 e 2009) nos textos lidos, amparado pelos conceitos preconizados por Vargo e Lusch (2004), que denotam a ideia de que as relacoes comerciais atuais estao baseadas tambem no intangivel, e nao somente no produto em si (tangivel).O mercado da gastronomia atual, em especial o chamado "alta gastronomia" passa hoje por mudancas significativas, com a evolucao de conceitos antigos e a adaptacao a novas ideias de consumo e tendencias tecnologicas. Sao objetivos deste
que o preco da refeicao nesses restaurantes excede e muito a media dos restaurantes mais caros porem menos estrelados que o deles. A historia nos conta: o mesmo aconteceu no inicio do seculo passado quando os franceses descobriram o prazer de viajar pelo pais e conheceram pequenos restaurantes que ofereciam comida do local com muita qualidade, frescor, simplicidade e precos interessantes, em contraste com a alta gastronomia praticada nas grandes cidades, fortemente influenciados pela Haute Cuisine, ou alta cozinha francesa originada na nobreza. Resultado? Muitos "grandes" restaurantes fecharam nos grandes centros, e a chamada "baixa gastronomia" da epoca passou a ser cada vez mais valorizada e procurada (Pitte, 1993). Fato semelhante e observado atualmente com a fuga dos gourmets para os botequins, lanchonetes, food trucks, etc.Conclusao O posicionamento das empresas e fundamental para o sucesso dos negocios na gastronomia, ramo da economia tao instavel e que frequentemente observamos "baixas", com restaurantes fechando as portas por dificuldade em ter um produto bem definido. Obviamente outra questao e fundamental para essa mortalidade, que e a ma gestao dos negocios e falta de qualificacao e conhecimento da area. Essa justificativa e, senao, corroborada portanto pela errada concepcao de marketing destas empresas. A sustentabilidade dos negocios, com visao mais realista do mercado e projecoes para crises deve ser algo objetivado por empresas que tentam sobreviver num mercado tao dificil. A inovacao existe nessa area, e preciso reconhecer, porem e tamanha que a demanda existente nao acompanha a oferta. Talvez uma saida viavel para essa falta ineficacia dos restaurantes seja a qualificacao profissional, pois isso propiciara produtos bem definidos e conhecimento tecnico para acompanhar as necessidades de mercado.Referencias*Entrevista a Philip Kotler. Alerta Vermelho Permanente. Revista HSM Management n75, p.116-123, ago.2009.*Entrevista a Philip Kotler. 5 perguntas a Kotler.Revista HSM Management n69, p.10, ago.2008.*http://www.theworlds50best.com/, acessado em 04 de abril de 2014.*SIMON, Francois. Onde Foram os Chefs? Traducao: Marcos Bagno. Sao Paulo: Senac, 2010.*PITTE, Jean-Robert. Gastronomia Francesa: historia e geografia de uma paixao. Traducao Carlota Gomes. Porto Alegre: L&PM Editores, 1993.*VARGO, Stephen L. LUSCH, Robert F. Evolving to a New Dominant Logic for Marketing. Journal of Marketing, vol. 68, p. 1-17. jan.2004.
Com a missao de acabar com uma bandeja de champignons e uma bela posta de bacalhau da minha geladeira, tentei combinar com o resto que tinha em casa...E dificil preparar bacalhau? Tem jeito de errar se o combinarmos com natas, cogumelos, cebola, alho e batatas? Fica mais facil com azeite de oliva? Essa era minha tarefa: nao estragar os produtos que selecionei: 350g de bacalhau, 120g de nata, 100g de cebola, 2 dentes grandes de alho, 120g de champignon fresco, 400g de batatas e temperos.Comece cozinhando o bacalhau em caldo de legumes por 15 minutos. Retire-o do caldo e cozinhe ali as batatas cortadas em fatias grossas, a cebola em quartos e os dentes de alho inteiros. Cuide para que as batatas nao quebrem. Escorra e reserve os ingredientes separados.Desfie o bacalhau em lascas grandes e reserve-o. Corte os cogumelos em quartos.Doure as batatas de ambos os lados em uma frigideira com manteiga, juntamente com o alho. Retire as batatas e na mesma frigideira salteie os cogumelos com mais manteiga. Adicione o bacalhau desfiado, a cebola em petalas, nata, salsa picada, pimenta do reino preta e sal. Deixe cozinhar em fogo muito baixo por cerca de 5 minutos. Apos desligar o fogo, uma sugestao: deixe repousar por 5 minutos com a frigideira tampada.Para montar o prato, disponha as batatas sobrepostas e uma bela porcao do preparado de bacalhau ao lado. Decore com um fio de azeite e o dente de alho dourado.Acho que nao errei muito. E para voce melhorar sua experiencia, sirva acompanhado de pao portugues fatiado e.........mais azeite!O resultado e um bacalhau impregnado de sabores da nata e cogumelo; a cebola suave e a batata com sabor leve de tostado, devido o processo de coccao.A dificuldade em preparar bacalhau nao esta na combinacao, mas sim no resultado obtido no peixe, que pode ser seco e duro se o cozinheiro nao controlar bem a temperatura. Deixar o peixe descansar na nata e temperos proporciona maior suculencia ao peixe e ele se torna mais macio. Como diz Alex Atala em Escoffianas brasileiras...a temperatura e tudo!Harmonize com cava Freixenet Carta Nevada (Espanha).Aproveite! Uma das contribuicoes tecnicas mais importantes da cozinha italiana a gastronomia , principalmente da regiao de Lacio, da capital Roma, e o espaguete a carbonara (spaguethi alla carbonara).O carbonara e mais que uma receita fundamental. Sua tecnica de preparo classica envolve somente gema de ovo, queijo pecorino, parmesao ralado e toucinho, que difere um pouco do comum encontrado no Brasil, que leva creme de leite fresco batido com as gemas formando assim um molho cremoso. O cuidado com a temperatura na finalizacao do prato realmente testa a habilidade do cozinheiro.Minha versao do espaguete a carbonara e quase a tradicional brasileira, porem com a adicao de champignon fresco ao molho, e tambem alguns temperos. Corte 40g de bacon em bastoes finos e sue rapidamente em 1cls de manteiga. Apos adquirir uma leve coloracao, adicione 70g de champignon fresco fatiado e salteie. Cuide para que o cogumelo nao libere agua. Em seguida adicione alho e salsa picados e sue por mais um minuto
fora do fogo, em temperatura baixa. Enquanto o espaguete cozinha (250g), bata 80g de creme de leite fresco com uma gema, noz moscada, pimenta do reino preta, oregano e sal. A finalizacao e delicada, pois o calor da massa devera cozinhar a gema do creme quando tudo e misturado, por isso, ao terminar a coccao do macarrao, coloque-o junto do bacon com cogumelo, adicione o creme e nao se esqueca de uns 40ml do liquido da coccao do macarrao. Misture bem ate adquirir uma leve consistencia, porem nao deixe formar coagulos da gema pelo excesso de calor. Essa receita serve duas pessoas.Sirva imediatamente. Minha sugestao ousada para harmonizacao e um chardonnay (Alamos 2009 Catena Mendoza/Chile), que apesar de frutado e leve, a caracteristica amanteigada desse vinho permite uma boa combinacao. Caso prefira tinto, um malbec da mesma vinicola tambem funciona.Aproveite!
A cozinha tailandesa cultua o prazer a mesa e essa e fonte de grande orgulho para seu povo. Esta localizado no sudeste asiatico, proxima ao Laos, Vietna, China Camboja, Birmania (Myanmar) e Malasia. Possui grande area litoranea, sendo banhada pelo Golfo da Tailandia e pelo mar de Andamao. Essa culinaria e baseada em preceitos da cozinha chinesa, que e grande influenciadora asiatica, e pela cozinha indiana, com suas especiarias e misturas de condimentos. E baseada em quatro pilares fundamentais: o arroz, massas, vegetais e os condimentos.A base da alimentacao tailandesa e o arroz, consumido de diversas maneiras, cozido, em sopas, curries, frito, etc. Os mais comuns e aromaticos sao o Jasmim e o Basmati, mas tambem ha grande consumo do arroz glutinoso da variedade Moti, muito semelhante aos arrozes utilizados para sushi. O consumo de arroz pode chegar a meio quilo diario por habitante, seja na forma do grao cozido ou em seus derivados, como massas secas para macarrao ou folhas de formatos diversos.As massas feitas a partir de arroz ou feijao tipo mung constituem parte fundamental da alimentacao desse povo. Possuem diversos formatos, como espaguetes, talharins ou massas curtas. As mais utilizadas sao as alongadas, utilizadas para o preparo dos famosos paad thai, que sao preparos a base de legumes, carnes ou frutos do mar, macarrao, especiarias e outros condimentos, tudo salteado em calor intenso na wok.Grande parte da populacao tailandesa e adepta ao budismo, religiao que cultua a natureza e a sintonia do homem com o ambiente em que habita. Desse modo, uma grande variedade de legumes, raizes, ervas e frutas tropicais sao utilizadas no preparo dos pratos. E comum a combinacao de sabores doces, salgados e azedos, harmonizados ainda com o frescor das especiarias e a suavidade do coco. Este fruto e um dos principais produtos utilizados na Tailandia, sendo ralado, picado, em forma de leite ou creme, e sua principal forma de uso, o leite, serve como forma de transmissao de aromas e sabores no preparo dos pratos quentes. O que mais caracteriza essa cozinha e a grande variedade de condimentos utilizados, como as pastas de curry, pasta de tamarindo, pasta de camarao, molho de peixe (nam pla), molho de ostra, especiarias diversas, etc. O principal condimento e o curry, que consiste em uma mistura cremosa de ervas, raizes, especiarias e pimentas, amassadas em pilao. Algumas receitas sao basicas, como o curry verde, vermelho, Musaman, Panang, entre outros, porem esse condimento pode ser feito de maneira singular, a moda do cozinheiro ou familia que executa aquele prato.Para desenvolver as pastas de curry, deve-se observar principalmente a variedade de ervas, especiarias e raizes, porem sempre com harmonia e bom senso.Na apresentacao dos pratos, a variedade de cores, aromas e sabores impressionam, e nota-se claramente a valorizacao da natureza na montagem dos pratos e na decoracao.Exotica, com grande apelo aos sentidos e com enorme potencial para o mercado nacional, hoje a cozinha tailandesa ainda e pouco difundida no Brasil, porem instiga o publico com suas caracteristicas. Jo clamou ao Senhor como um grito de confianca em Deus. "Bem sei", disse
Jo. Ele ainda sofria. Sua sorte ainda nao havia sido restaurada. Mas ele confiava em Deus. Pois agora nao olhava mais para o seu sofrimento, mas para a grandeza do nosso Deus.E Jo nao blasfemou contra o Senhor, e sim so confiou no poder e no amor que Deus tem para conosco.E assim Jo pode ver que Deus, e o unico que pode realizar tudo em nossa vida, mesmo sabendo que para nos e impossivel, mas para Deus o impossivel nao e nada.Dando forca a pessoa que pensa que nao suporta mais as lutas, Maais Deus .... esta pronto pra ajuda-la, porque ele pode por que diz na palavra de Deus, tudo posso naquele que me fortalece, e quem nos Fortalece ? Jesus! Baseado no tema de nossa postagem de hoje, conseguimos perceber a confianca de Jo em DEUS, pois mesmo sendo provado o inimigo querendo derrubar Jo permaneceu firme ate o fim ... E o que nos devemos de fazer elevarmos a cada dia nossa confianca naquEle que nos criou, Jo sendo provado daquela forma o inimigo lutando unica coisa que Ele dava ouvidos era a voz de DEUS, muitas das vezes nos sentimos sozinhos assim como se sentiu Jo, mas eu aprendi que Deus prova somente os fortes e voce que e provado se considere forte pois DEUS confiou em ti ... E nesse momento que Deus te toma pelas maos e diz: Nao temas, Eu te ajudo! Eu sou contigo, eu sou teu Deus eu te esforco e te ajudo com a destra da minha justica. Entao, por falar em justica sabe aquelas pedras que te fizeram tropecar? as muralhas e empedimentos que quiseram te fazer parar? Deus entra com JUSTICA, e quando Deus entra,a causa e ganha (CONFIA). Voltando entao,foi no meio da provacao que Jo disse: "Bem sei eu que tudo podes, e nenhum dos teus pensamentos podem ser impedidos." Se bem sabemos que Deus tudo pode e nenhum dos pensamentos dEle para nossa vida podem ser impedidos, ha com o que se preocupar? NAO! Deixa Deus no controle da situacao Ele sabe o momento certo para agir.As vezes questionamos a Deus, certas coisas que por vez desnecessarias (muitas das vezes pensamos que o trabalhar de Deus e o nosso), mas Deus trabalha de maneira correta, Ele nos diz que os sonhos que Ele sonhou para nos sao maiores do que podemos imaginar entao deposita tua confianca em Deus e deixa Ele agir ... Jo entao estava se humilhando na presenca de Deus, Jo queria aprender mais do Pai e o Senhor esta disposto a ensinar a todos aqueles que querem aprender. Deus esta preparado para a melhor forma de ensino. Abre o teu coracao e deixa-o ensinar.Acreditar em nosso Deus e uma necessidade, crer nEle e fundamental, obedecer a Ele um privilegio, Servir uma urgencia, caminhar com Ele e ter a certeza de sua protecao e cuidado.Acreditamos Sim, Que Deus Vai Fazer O Impossivel No Nosso Viver !Por ~~>Irmaos Em Cristo Douglas, Andriely.