Buenas Gurizada!!Depois de muito tempo sem postar, nos estaremos voltando com forca total com o blog!Aguardem!!!!Bon apetit!!Alex Portes A pedido da leitora Tania, essa receita e substituto de carne para vegetarianos, mas e garantia de que mesmo se nao for vegetariano vai gostar tambem.O melhor de tudo que e super barata e facil de fazer.Ingredientes:01 cabeca de couve-flor grande01 colher de caldo de carne em poleite (pode ser de soja no caso de vegans*)sal a gostoamido de milhofarinha de rosca a mais fina2 ovos ( no caso de comida vegan* usa-se uma colher de amido de milho misturado no leite de soja)Oleo para fritarModo de preparo:Em uma panela medio coloque agua para ferver, deixe formar aquelas bolinhas no fundo da panela e cozinhe os talos da couve-flor, mas cuidado!! Nao cozinhe demais para nao ficar muito mole, somente o suficiente para que voce possa amassa-la sem desmanchar, depois de todos os talos cozidos deixe esfriarem.Em uma vasilha coloque o leite, o caldo de carne, os ovos e o sal a gosto misture bem com um garfo ou um fue. Em seguida mergulhe a couve-flor ja fria no caldo e passe no amido de milho novamente no caldo e depois na farinha de rosca. Isso e necessario para que fique bem crocante. Depois frite em oleo de 160 a 180 graus, ou seja, bem quente. coloque sobre papel absorvente e sirva. Alguns clientes por incrivel que pareca gostam deles frios, nao gelado. Mas eu prefiro servir quentes.Acompanhamentos:Podem ser um simples feijao com arroz, mas podem acompanhar diversas versoes do famoso bife com fritas ate o modo que eu mais gosto e com salada de beterraba cozida e arroz branco. Ou um belo espaghetti. Dica do Chef:Pode ser feito com outros legumes tais como beringela, abobrinha, brocolis e ate repolho. Alguns tem tecnicas diferentes de coccao, mas podem tirar as duvidas atraves do e-mail: ocozinheirocvel@hotmail.com.brBON APETITT!!! Como eu disse em outros momentos estou colocando algumas receitas arabes, esta em particular e uma de minhas preferidas.Ingredientes:Algumas folhas de repolho picado *(quantidade nescessaria!)Algumas folhas de alface crespa (qn!)*01 tomate sem sementes e picado em cubosHortela fresca picada (qn!)*Cebolinha picada (qn!)*01 pepino medio picado em cubos01 cebola roxa media picada em cubos03 colheres (sopa) de maionese de leitePaes sirios (qn!)Modo de preparo:Misture os ingredientes em uma bacia e apos isso coloque em paes sirios e os enrole como se fossem panquecas ou como na figura abaixo:E sirva a vontade. Lembre-se este lanche e quase totalmente vegetariano, caso quiser pode retirar a maionese de leite e colocar maionese de soja.Acompanhamentos:Indico sucos naturais.BON APETITT!!! Depois de algum viajando e aprendendo um pouco mais estamos voltando com forca total.... espero que os leitores mantenham e compartilhem as receitas que estao cada vez mais deliciosas.....BON APPETIT!!! Ingredientes:01 pao italiano medio (500 gramas)400 gramas de camarao (qualquer tipo)02 caixas de creme de leite (pequena)01 maca media sem casca e picada em cubinhos bem pequenos1/2 cebola media picada em cubinhos02 dentes de alho bem picados01 tomate maduro sem pele e sem sementes picado em cubinhos1/2 pimentao vermelho picado em cubinhos1/2 pimentao verde picado