http://host-d.oddcast.com//photofacev2/?mId=41915744.3 Cozinha chinesa em delivery e restaurantes e o negocio do momentoComida chinesa combina sabores, aromas e o equilibrio dos ingredientesPublicado em: 28/10/2010Tamanho da letra Diminuir AumentarUma caracteristica da culinaria chinesa e o corte dos ingredientes em fatias, cubos, tiras, graos ou picados, a fim de realcar o paladar.A culinaria chinesa nasceu com os primeiros povos que habitaram a regiao, ha mais de quatro mil anos. Ela pouco perdeu de suas caracteristicas originais, influenciando mais do que foi influenciada. O modo de preparo dos alimentos na China foi a base para a cozinha japonesa e de muitos paises do sudeste asiatico, como Tailandia e Vietna.Diz um ditado que a comida e um prazer divino. A fascinacao gastronomica da China vem da antiga veneracao de deuses e espiritos. Naquela epoca, os imperadores eram levados aos templos ou aos picos sagrados para pedir boas colheitas, com sacrificios de carne e vinho de arroz. Hoje, qualquer coisa da motivo para um banquete. As familias se unem, crescem amizades, sanam disputas e fecham negocios. Para eles, comer nao e apenas uma atividade social, mas o alicerce de sua cultura.Logo, na pratica cultural desse povo, acredita-se que a refeicao deve ser uma experiencia conjunta e traduzir a cooperacao que existe entre os familiares e amigos. As pessoas servem umas as outras em pequenas porcoes e comem com palitinhos, os hashi. Segundo os chineses, esse costume torna a comida muito mais saborosa do que os tradicionais garfo e faca, pois cortar e picar sao tarefas exclusivas dos cozinheiros e auxiliares.A gastronomia dos chineses e uma das tres mais famosas do mundo, juntamente com italiana e francesa. Atualmente, ela e uma das mais populares no Brasil. Seu destaque se deve a elevada tecnica no preparo e a variedade dos pratos. Uma caracteristica dessa culinaria e o corte dos ingredientes em fatias, cubos, tiras, graos ou picados, a fim de realcar o paladar. E proprio da cozinha chinesa manter o gosto, o aroma e a cor dos ingredientes. O cuidado na combinacao de sabores e no equilibrio dos ingredientes sao outras caracteristicas.Para os chineses comer nao e apenas uma atividade social, mas o alicerce de sua cultura.Em virtude da praticidade de sua preparacao, por ser uma comida saborosa e leve e, tambem de custo acessivel, tem sido uma boa opcao para quem quer montar um restaurante chines ou mesmo incrementar o cardapio do restaurante self-service. E certo, porem, que as receitas, originalmente chinesas, passaram por mudancas em funcao da disponibilidade dos ingredientes no mercado e, principalmente, pela exigencia do paladar brasileiro. Como na maioria dos negocios, esse e um empreendimento em que o consumidor e quem determina as adaptacoes.Alem dos restaurantes, outra forma de comercializar a comida chinesa e por meio do sistema delivery. Para evitar o transito intenso e com o tempo escasso, esse metodo ganha cada dia mais adeptos. A facilidade de ligar, fazer o pedido e rapidamente receber a comida quentinha no local desejado torna o sistema bem atrativo.Portanto, por ser uma comida que rapidamente esta se incorporando aos habitos dos brasileiros e que esta se tornando