Crepes com recheio de abacate e caranguejoIngredientes:1 abacate maduro1 limaoSal1 iogurte natural12 malagueta de piripiri fresca1 tomate pequeno (maduro mas firme)Coentros picados80 g de carne de caranguejo em conserva6 folhas de wraps, ou crepes ou tortilhas de trigoFolhas de alface e couve roxa cortadas em Juliana finaConfeccao:Abrir o abacate ao meio, retirar o caroco e a casca e regar com um pouco de sumo de limao. Cortar em pedacos para dentro do copo do liquidificador. Temperar com sal, juntar o iogurte e a malagueta de piripiri limpa de sementes. Triturar rapidamente ate formar uma pasta.Lavar o tomate, retirar sementes e picar em pedacinhos pequenos. Juntar o tomate e os coentros picados a pasta anterior. Misturar bem.Escorrer a carne de caranguejo, adicionar ao preparado. Envolver bem. Colocar numa caixa hermetica. Reservar no frigorifico ate a altura de preparar os crepes.Colocar em cada wrap ou crepe um pouco da pasta preparada. Cobrir com alface e couve roxa cortadas em Juliana. Enrolar. Servir bem fresco.Fonte: http://www.vaqueiro.pt Robalinhos no Forno com Ervas AromaticasServe 4Ingredientes:4 robalinhosSal q.b.3 dentes de alhoHortela frescaCoentros frescos1 dl de vinho branco3 colheres de sopa de Becel liquida600 g de batatinhas para assarConfeccao dos robalinhos:Pre-aquecer o forno a 180o C.Lavar os robalinhos em agua corrente e enxugar bem. Golpear dos dois lados os lombos do peixe. Temperar com sal. Levar ao forno num tabuleiro. Esmagar os dentes de alho e picar finamente juntamente com uma mao cheia de folhas de hortela e de coentros. Juntar o vinho branco e a Becel liquida, misturar bem e verter sobre os robalinhos.Deixar no forno cerca de 30 min. Abrir o forno passados os primeiros 30 min. virar e cozinhar mais 30 minutos.Se necessario, deixar apurar mais alguns min.Salada:Ingredientes:1 pepino pequeno1/2 malagueta vermelha1 manga (nao demasiado madura)1 abacate maduro1 colher de sobremesa de acucar mascavado2 colheres de sopa de vinagreSal q.b.Confeccao da salada:Lavar o pepino, retirar as sementes. Cortar em dados pequenos. Extrair as sementes a malagueta e picar finamente. Eliminar o caroco e a casca da manga e do abacate. Cortar em dados. Juntar tudo numa saladeira. polvilhar com o acucar mascavado, regar com o vinagre. Temperar com sal. Confeccao das batatinhas:Lavar as batatinhas. Cozer com a pele, em agua e sal. Escorrer. Dar um murro em cada uma. Colocar num prato fundo. Levar ao microondas na potencia maxima durante 2 a 3 min.No final:Servir os robalinhos com as batatinhas.Acompanhar com a salada.Fonte: Adaptacao de Amoreira Negra a partir de http://www.becel.pt Mousse de abacate com limaoIngredientes:3 abacates grandes 2 chavenas de cha de leite 1/2 chavenas de cha de acucar 1 lata de creme de leite 2 colheres de sopa de sumo de limao Confeccao:No liquidificador, bater a polpa do abacate, o leite, o acucar, o creme de leite e o limao. Distribuir em tacas, cobrir com filme plastico. Levar ao frigorifico para solidificar. Decorar com rodelas ou com raspa de casca de limao. Saborear Dica: A mousse de abacate deve ser consumida logo apos solidificar. Fonte: http://pt.petitchef.com Dica da Amoreira Negra: Fica muito bom se adicionar durante a confeccao 4 colheres de sopa de vinho