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engrossar. Deixe esfriar e leve a geladeira. CANUDINHO DE COCOINGREDIENTES (60 UNIDADES) MASSA: 170 gr de farinha de trigo peneirada 1 ovo pequeno 5 ml de pinga 12 colher (sopa) de gordura vegetal sal RECHEIO: 1 coco 4 gemas 300 gr de acucar 450 ml de agua 1 colher (cha) de baunilha Modo de PreparoFaca uma cova no centro da farinha e coloque o ovo, a pinga e a gordura vegetal. Misture tudo e va amassando com salmoura fria uma massa uniforme nao muito dura. Faca uma bola, cubra com um pano umido e deixe descansar ,por 1 hora. Abra a massa e corte em tiras de 2cm de largura. Enrole as tiras em torno da forma, previamente untada com a gordura, apertando nas emendas. Frite em bastante gordura quente, mexendo a panela para que dourem por igual. Coloque num escorredor ate estarem bem secos. Pouco antes de servir, recheie os canudinhos.RECHEIO: Faca uma calda com a agua e o acucar ate o ponto de fio brando. Deixe esfriar. Acrescente as gemas, uma a uma. Junte o coco e leve ao fogo ate soltar da panela. So recheie os canudinhos quando o doce estiver bem frio. CREME BRULEE - RECEITA FRANCESAINGREDIENTES (4 PESSOAS) 1 colher (sopa) de manteiga 1 colher (sopa) de farinha de trigo 2 xicaras de leite 1 xicara de creme de leite fresco 1/3 xicara de conhaque 6 gemas batidas 1 colher (cha) de essencia de baunilha sal Derreta a manteiga em banho-maria, misture a farinha e acrescente o leite, a baunilha e o creme de leite, lentamente para que fique bem aveludado. Cozinhe, mexendo, por 10min. Acrescente o sal e o acucar e continue mexendo. Retire do fogo e incorpore as gemas lentamente. Coloque nas tigelas, passando por uma peneira. Reserve na geladeira. Na hora de servir, polvilhe com acucar e caramelize. Sirva imediatamente. CREMA CATALANA - RECEITA CATALAINGREDIENTES (4 PESSOAS) 1 lt de leite casca de 1 limao 2 pauzinhos de canela 8 gemas 200 gr de acucar Modo de PreparoFerva o leite com a casca de limao e a canela. Esfrie e passe por uma peneira. Bata as gemas com o acucar e junte um pouco de leite. Acrescente as gemas ao leite restante e cozinhe em fogo brando. Quando o leite recomecar a ferver tire do fogo e mexa vigorosamente ate engrossar. Coloque nas tigelas e reserve na geladeira. Na hora de servir, polvilhe com acucar e caramelize. Sirva imediatamente. LEITE CREME - RECEITA PORTUGUESAINGREDIENTES (4 PESSOAS) 500 ml de leite 5 colheres (sopa) de acucar 5 gemas 1 colher (sopa) de farinha de trigo 1 pauzinho de canela casca de 1 limao 1 calice de vinho do Porto sal Modo de PreparoFerva o leite com a casca de limao e a canela. Afaste do fogo sem deixar esfriar e retire o limao e a canela. Bata as gemas com o acucar, acrescente a farinha e continue batendo. Junte o vinho do Porto e bata ate obter uma mistura homogenea. Acrescente, aos poucos, o leite quente. Leve ao fogo brando e cozinhe ate engrossar. Coloque
nas tigelas e reserve na geladeira Na hora de servir, polvilhe com acucar e caramelize. Sirva imediatamente. CREME DE MARACUJA CARAMELIZADOINGREDIENTES (4 PESSOAS) 7 gemas 170 gr de acucar 150 gr de polpa de maracuja 200 ml de leite 750 ml de creme de leite fresco acucar mascavo para caramelizar Bata, no liquidificador, o maracuja com o leite. Passe por uma peneira fina. Bata as gemas com o acucar e acrescente o maracuja. Ferva o creme de leite e junte as gemas, mexendo ate obter uma mistura homogenea. Leve ao fogo, em banho-maria, e cozinhe ate engrossar. Coloque nas tigelas e reserve na geladeira Na hora de servir, polvilhe com acucar e caramelize. Sirva imediatamente. DELICIA DE ABACAXIINGREDIENTES (8 PESSOAS) DOCE DE ABACAXI: 1 abacaxi grande, em cubinhos 3 colheres (sopa) de acucar CREME: 1 lata de leite condensado 4 gemas raspa de cascas de limao COBERTURA: 4 claras 4 colheres (sopa) de acucar 1 lata de creme de leite, gelada e sem soro Modo de PreparoColoque o abacaxi e o acucar em fogo alto e quando ferver abaixe. Cozinhe ate obter um doce relativamente espesso. Reserve. Bata no liquidificador os ingredientes do creme. Leve ao fogo para engrossar. Bata as claras em neve bem firme, acrescente o acucar (1 colher de cada vez), e continue a bater ate o ponto de suspiro. Tire da batedeira e adicione o creme de leite. MONTAGEM: Em uma travessa funda, coloque o doce de abacaxi, em seguida o creme e, por ultimo, o suspiro. Leve, coberto com filme de PVA, a geladeira por, no minimo, 12 horas. GELATINA DE COCOINGREDIENTES (8 PESSOAS) 2 folhas de gelatina vermelha 3 folhas de gelatina branca 1 lata de leite condensado 1 lata de leite 1 vidro de leite de coco (200ml) 12 pacote de coco ralado Modo de PreparoAmoleca a gelatina em agua fria, escorra e dissolva em 1 xicara de agua quente. Bata no liquidificador o leite condensado, o leite e o leite de coco. Junte a gelatina fria (consistencia de clara de ovo). Coloque numa travessa funda, molhada em agua fria, e leve, coberta com filme de PVA, a geladeira por, no minimo, 12 horas. Na hora de servir, polvilhe com o coco ralado. MOUSSE DE CHOCOLATE BICOLORINGREDIENTES (8 PESSOAS) 8 ovos 100 gr de glacucar 90 gr de chocolate branco em barra 90 gr de chocolate amargo em barra 50 gr. de manteiga Creme Ingles: 500 ml de leite 6 gemas 100 gr de acucar Modo de PreparoBata as gemas com o acucar ate obter um creme claro e homogeneo. Pique o chocolate e derreta, separadamente, em banho-maria com a manteiga. Divida o creme de gemas e misture a cada parte um dos chocolates. Bata as claras em neve bem firme e adicione as duas misturas de chocolate. Coloque as duas mousses, alternadamente, em uma taca e leve, coberta com filme de PVA, a geladeira por, no minimo, 12 horas. Creme Ingles: Misture o leite, as gemas, levemente batidas, e o acucar. Cozinhe ate engrossar e retire do fogo. MOUSSE DE CHOCOLATEINGREDIENTES (8 PESSOAS) 6
ovos 6 colheres (sopa) de acucar 250 gr. de chocolate meio-amargo 50 gr. de manteiga Modo de PreparoBata as gemas com o acucar ate obter um creme claro e homogeneo. Pique o chocolate e derreta em banho-maria com a manteiga, e junte ao creme de gemas. Bata as claras em neve bem firme e adicione a mistura de chocolate. Leve, coberta com filme de PVA, a geladeira por, no minimo, 12 horas. MOUSSE DE LIMAOINGREDIENTES (8 PESSOAS) 6 ovos 6 colheres de sopa de acucar suco de 2 limoes casca ralada de 2 limoes 6 folhas de gelatina branca MOLHO DE FRAMBOESA (OPCIONAL): 1/2 kg. de framboesa fresca ou congelada colheres (sopa) de acucar Modo de PreparoBata a framboesa com o acucar no liquidificador e passe por uma peneira bem fina. Reserve, na geladeira. MOUSSE: Bata as gemas com o acucar ate obter um creme claro e homogeneo. Acrescente a casca de limao e continue a bater. Amoleca a gelatina em agua fria e escorra. Esquente ligeiramente o suco de limao e derreta a gelatina. Deixe esfriar. Junte a gelatina ao creme de gemas e misture bem. Bata as claras em neve bem firme e adicione a mistura de limao. Leve, coberta com filme de PVA, a geladeira por, no minimo, 12 horas. QUINDAOINGREDIENTES 1 coco PEQUENO ralado 2 colheres (sopa) de manteiga 15 gemas 12 kg de acucar Modo de PreparoJunte todos os ingredientes e misture bem com o batedor de ovos ate obter uma massa lisa e homogenea. Deixe descansar, coberta, por 1 hora. Unte uma forma para pudim, com manteiga e polvilhe com acucar. Coloque a massa, cubra e deixe descansar por mais 2 horas. Pre-aqueca o forno. Asse tampado, em banho-maria. Retire do forno e deixe esfriar. Desenforme. TIRAMISUINGREDIENTES (= 1kg) 400 gr de mascarpone 3 gemas 75 gr de glacucar 1 xicara de cafe expresso quente 2,5 xicaras de cafe forte quente 40 ml de conhaque 240 gr de bolacha champanhe (1caixa+1/3) 20 gr de cacau amargo em po Modo de PreparoBata as gemas e o acucar, ate ficar espumante. Acrescente o mascarpone e continue batendo ate obter um creme com consistencia de chantilly. Misture o cafe e o conhaque. Monte o Tiramisu numa travessa de altura media. Cubra o fundo da travessa com as bolachas molhadas no cafe, coloque a metade do creme de mascarpone e polvilhe com o cacau. Repita a operacao, invertendo o sentido das bolachas. Polvilhe com bastante cacau. Leve a geladeira por, no minimo, 1 hora. TOUCINHO DO CEUINGREDIENTES 200 ml de agua 500 gr de acucar 16 gemas 3 claras 250 gr de amendoas moidas 25 gotas de essencia de amendoas Modo de PreparoLeve o acucar e a agua ao fogo, por 7 minutos, ate fazer ponto. Deixe esfriar. Misture as gemas e claras com a amendoa e a essencia, batendo um pouco. Junte a calda e leve ao fogo brando para engrossar. Forre uma forma com papel vegetal untado com manteiga. Asse em forno medio, em banho-maria, ate dourar. Desenforme e polvilhe com acucar de confeiteiro.
Cafes da manha e lanches da tarde sao alcados a refeicoes especiais quando um pao feito em casa ocupa o centro da mesa. E, para quem acha que receita de pao e quase sempre do mesmo jeito, o livro Paes, de Anne Sheasby, da serie O Grande Livro de Receitas (Publifolha), comprova justamente o contrario.Sao 365 opcoes para as mais diferentes ocasioes. Ha receitas para o dia a dia, para datas especiais, para acompanhar as refeicoes e variacoes doces irresistiveis. Selecionamos para voce quatro receitas especiais extraidas do livro.PAO DE AIPO E NOZESIngredientes::: 225g de farinha de trigo com fermento::: 1 colher (cha) de fermento para bolo::: 55g de manteiga::: 2 talos de aipo picados::: 55g de nozes picadas::: 85g de queijo cheddar ralado::: Sal marinho e pimenta moida na hora::: 1 ovo batido::: Cerca de 4 colheres (sopa) de leitePreparo1. Pre-aqueca o forno a 190C. Unte uma forma de pao de 450g ou uma assadeira. Peneire a farinha e o fermento em uma tigela, adicione a manteiga e amasse um pouco ate ficar semelhante a migalhas.2. Adicione o aipo, as nozes, o cheddar, tempere e mexa bem. Junte o ovo e acrescente o leite aos poucos, misturando ate obter uma massa macia, mas nao grudenta. Coloque a massa em uma superficie polvilhada com farinha e sove suavemente ate ficar lisa.3. De uma forma alongada a massa e ponha na forma, ou faca uma bola e coloque na assadeira.4. Asse o pao por 45 a 60min, ou ate estar crescido e bem dourado. Desenforme e sirva morno ou frio, fatiado e com manteiga.ENROLADO DE PESTOIngredientes::: 700g de farinha de trigo::: 2 colheres (cha) de sal::: 1 colher (cha) de acucar::: 2 colheres (cha) de fermento biologico instantaneo::: 50ml de azeite::: Cerca de 400ml de agua morna::: 6 colheres (sopa) de molho pesto::: Oleo para untarPreparo1. Unte duas formas de pao de 900g. Peneira a farinha e o sal em uma tigela, adicione o acucar e o fermento e misture. Faca um buraco no meio, junte o azeite e adicione a agua aos poucos, misturando ate obter uma massa macia.2. Coloque a massa em uma superficie polvilhada com farinha e sove ate ficar lisa e elastica. Faca uma bola com ela, ponha em uma tigela levemente untada com oleo, cubra e deixe crescer em local aquecido ate dobrar de tamanho.3. Sove a massa novamente em uma superficie polvilhada com farinha e divida-a ao meio. Abra cada porcao ate obter um retangulo de cerca de 30 x 20cm.4. Espalhe o molho pesto uniformemente sobre as massas e enrole-as como se fossem rocamboles, comecando por um lado menor. Ajuste um pouco o formato, se necessario, e coloque nas formas. Cubra e deixe crescer novamente ate dobrar de tamanho.5. Pre-aqueca o forno a 220C. Asse os paes por 25 a 30min, ou ate estarem crescidos e dourados. Desenforme e deixe esfriar. Sirva fatiados, puros ou com manteiga.MUFFINS DE CHOCOLATEIngredientes::: 225g de farinha de trigo com fermento::: 2 colheres (cha) de fermento para bolo::: Uma pitada de sal::: 40g de cacau em po::: 115g de acucar mascavo
claro::: 225ml de leite::: 115g de iogurte natural::: 1 ovo levemente batido::: 1 colher (cha) de essencia de baunilha::: 55g de manteiga derretida::: 175g de chocolate ao leite ou meio-amargo em pedacinhosPreparo1. Pre-aqueca o forno a 220C. Unte ou forre com papel impermeavel 12 formas de muffin. Peneire a farinha, o fermento, o sal e o cacau em uma tigela, mexa bem, adicione o acucar e misture.2. Junte o leite, o iogurte, o ovo e a essencia de baunilha em outra tigela, misture bem e despeje sobre os ingredientes secos junto com a manteiga derretida, mexendo bem. Acrescente o chocolate picado e misture suavemente. Divida a massa igualmente entre as formas.3. Asse os muffins por cerca de 20min, ou ate estarem crescidos e firmes ao toque. Desenforme e sirva mornos ou frios.BAGUETE FRANCESAIngredientes::: 400g de farinha de trigo::: 115g de farinha de trigo especial::: 2 1/2 colheres (cha) de sal::: Oleo para untar::: 1 colher (sopa) de fermento biologico instantaneo::: Cerca de 300ml de agua morna::: 1 colher (cha) de farinha de milhoPreparo1. Enfarinhe uma assadeira grande. Peneire as farinhas e 1 1/2 colher (cha) do sal em uma tigela, acrescente o fermento e misture. Adicione a agua aos poucos, mexendo ate obter uma massa macia.2. Coloque a massa em uma superficie polvilhada com farinha e sove ate ficar lisa. Faca uma bola com ela, ponha em uma tigela levemente untada com oleo, cubra e deixe crescer em local aquecido ate dobrar de tamanho.3. Sove a massa novamente em uma superficie polvilhada com farinha, divida-a em tres partes e modele-as em forma de bastoes de 25cm de comprimento.4. De uma forma ondulada a um pano de prato e coloque as massas entre as dobras, para que crescam com suporte. Cubra e deixe crescer ate as massas dobrarem de tamanho.5. Pre-aqueca o forno a 200C. Coloque um vasinho com agua na grade inferior do forno. Misture o sal restante com a farinha de milho e 1 colher (sopa) de agua. Coloque 125ml de agua em uma panela pequena e adicione a mistura com a farinha, mexendo bem. Deixe ferver, mexendo sempre, e tire do fogo.6. Role as massas para a assadeira. Pincele com um pouco da mistura liquida. Com uma faca, faca varios talhos diagonais na parte superior das massas, em intervalos regulares. Asse as baguetes por 35 a 40min, pincelando-as com a mistura liquida a cada a 10min aproximadamente, ate que elas estejam douradas, crocantes e facam um som oco quando bater embaixo delas. Desenforme e sirva-as quentes ou frias.
Contactos com o autor pelos telefones: (021)26750178 ou 81504398consultas teologicas Pedidos de oracao, duvidas e aconselhamentos pelos enderecos de Email:msn Janioconstrucaocivilhotmail.comjsoliveiraconstrucao@bol.com.br Torta Majestosa Coberta com Pasta de Chocolate # Ingredientes:Massa:1 1/2 xicara (cha) margarina# 4 xicaras (cha) acucar# 5 gemas# 1 1/2 (cha) leite# 4 xicaras (cha) farinha de trigo# 1 colher (sopa) fermento em po# 1 xicara (cha) chocolate# 5 claras em neveRecheio:# 1 lata de creme de leite# 500g de chocolate branco picado# 1 copo (requeijao) leite# 1 colher (sopa) amido de milho# 1/2 copo (requeijao) requeijao cremoso# 1 colher (sopa) gelatina em po sem sabor# 1/4 copo (requeijao) aguaPasta de Chocolate:# 1 lata de leite condensado# 1/2 copo (requeijao) agua# 18g de gelatina em po sem sabor# 200g de chocolate meio amargo derretido# *1 colher (cha) de C.M.C# 2 xicaras (cha) chocolate em po# acucar de confeiteiro ate dar pontoModo de Preparo :Massa:# Bata a margarina com a acucar e as gemas. Acrescente o leite a farinha e o fermento, mexa bem. Misture o chocolate em po e por ultimo adicione as claras em neve.Recheio:# Aqueca o creme de leite, coloque o chocolate branco e mexa ate derreter. acrescente o leite e o amido de milho e mexa ate engrossar. Junte o requeijao cremoso, dissolva a gelatina em po sem sabor na agua, aqueca e acrescente tambem ao creme. Leve para gelar antes de rechear o bolo.Pasta de Chocolate:# Bata no liquidificador o leite condensado, a agua e a gelatina. Acrescente o chocolate meio amargo e o C.M.C e bata mais um pouco. Coloque em uma bacia, acrescente o chocolate em po e mexa.De o ponto com o acucar de confeiteiro ate desgrudar levemente das maos.*C.M.C e um polimero hidrossoluvel derivado de celulose para uso alimentar.O produto e apresentado na forma de po e tem coloracao ligeiramente amarelada.Embora seja adequada para alimentos, pelo fato de ser um po, deve-ser mantido fora do alcance das de criancas. O C.M.C. tem como propriedade principal uma grande capacidade de absorcao de agua. O produto funciona primordialmente como espessante neutro, porem e tambem emulsificante, agente de suspensao homogeizante e aglutinanteIsamara AmancioCuscuz de Tapioca com Coco Ingredientes:. 2 xicaras de tapioca (360 g). 1 xicara de agua (240 ml). 1 xicara de coco ralado (80 g). 1/2 xicara de acucar (90 g). 1 xicara de leite (240 ml). 1 xicara de leite de coco (240 ml). 1 pitada de sal. Coco fresco em flocos a gosto. 1 xicara de leite condensado (320 g)Modo de Preparo:Numa tigela, coloque a tapioca e a agua. Misture bem, junte o coco ralado, o acucar, o leite, o leite de coco e o sal. Misture novamente e transfira a mistura para uma assadeira de 18 x 25,5 cm. Deixe repousar por 2 horas. Na hora de servir, corte em quadrados, cubra com o coco fresco em flocos e despeje o leite condensado. Se desejar, sirva gelado.Bolo de Tapioca Massa:# 2 xicaras de cha de tapioca em flocos# 200 ml de leite de coco# 50 ml de leite comum# 250 gramas de manteiga# 1 e 1/2 xicara de cha de
acucar# 4 ovos# 100 g de coco ralado seco# 2 xicaras de cha de farinha de trigo# 1 colher de sopa de fermento em poCobertura:# 1 lata de leite condensado1. Massa : coloque numa vasilha o leite de coco, o leite comum e a tapioca, misture e reserve2. Em uma batedeira coloque a manteiga e o acucar e bata durante uns dois minutos, depois adicione as gemas dos ovos ate obter uma mistura leve e esbranquicada (bater bem para evitar o cheiro de ovo na massa, isso tambem pode ser evitado peneirando as gemas)3. Depois junte a tapioca reservada(com leite de coco e leite comum), o coco ralado, a farinha de trigo e o fermento em po4. Bata bem5. Coloque numa forma untada e asse em forno quente a uma temperatura de 200o c por uns 40 minutos ou quando ao enfiar um palito esse saia limpo sem massa6. Desenformar frioModo de Fazer a Cobertura :1.Pegue uma panela de pressao, coloque a lata de leite condensado coberta por agua, tampe e acenda o fogo2. Quando comecar a chiar conte 25 minutos e desligue3. Passados 10 minutos tire a pressao4. Espere a lata esfriar e abra5. Esta pronto o doce de leite da coberturaBolo Doce de Tapioca Ingredientes para Massa:1 xicara (cha) de tapioca granulada3 xicaras (cha) de leite integral4 gemas1 xicara (cha) de margarina sem sal1 xicara (cha) de farinha de trigo1 vidro de leite de coco ( 200 ml )1 colher (sopa) de fermento em po1 xicara (cha) de acucar comum4 claras em neveIngredientes para a Calda:1 xicara (cha) de leite1/2 xicara (cha) de leite condensado1 pacote de 100 gramas de coco ralado seco em flocosModo de preparo:Em uma tigela media, coloque a tapioca e cubra com 1 e meia xicara (cha) de leite e deixe de molho por 4 horas.Na tigela da batedeira coloque as gemas, o acucar e a margarina e bata em velocidade alta por 3 minutos.Junte a tapioca, a farinha de trigo o leite de coco e uma xicara (cha) de leite e continue batendo ate obter uma massa liquida e homogenea.Polvilhe o fermento e misture as claras em neve delicadamente, com movimentos circulares, de baixo para cima.Transfira a massa para uma assadeira media com furo no meio ou uma assadeira retangular pequena, untada com margarina e farinha. Leve ao forno medio a 180 graus, pre-aquecido.Deixe por aproximadamente 30 minutos ou ate que, perfurando a superficie com um palito, ele saia limpo.Retire o bolo do forno, deixe amornar e perfure toda a superficie. Regue com a calda preparada por ultimo para nao estragar.Apos polvilhe o coco ralado. Sirva quando estiver morno.Rendimento: 12 pedacosTapioca # 1 kg de fecula de mandioca ou polvilho doce# 2 litros de agua# 200g de coco ralado frescoModo de preparo:Deixe a fecula de mandioca de molho por 2 horas. Tire a agua e quebre em pedacos e deixe secar em cima de um pano branco por 2 horas. Passe na peneira. Observacao: a massa especial e so misturar, com as maos, 200g de coco ralado fresco na massa pronta. Leve ao fogo uma
frigideira de ferro ou anti-aderente sem untar. Conserve a chama baixa. Coloque a massa na frigideira com uma colher, alisando-a para ficar bem macia, por cerca de 3 minutos ou ate que o beiju esteja ligado. Recheio a gosto.RecheiosTapioca com Coco e Leite Condensado# 200g de coco ralado fresco# 200g de leite condensadoModo de preparo:Prepare a tapioca e em cima do coco fresco e do leite condensado a gosto. Dobre e sirva quenteTapioca Romeu e Julieta# 1/2 kg queijo fresco# 200g de goiabada cremosaModo de preparo:Com tapioca ainda frigideira, coloque as fatias de queijo fresco e por cima o doce cremoso de goiaba. Dobre e sirva quente.Tapioca com Banana da Terra e Queijo Coalho# 1/2 xicara (cha) de acucar# 1 colher (cha) de canela em po# 4 bananas da terra# 200g de queijo coalho fatiados# 1 colher (sopa) de manteigaModo de preparo:Descasque as bananas e corte ao meio pelo comprimento. Coloque a manteiga na frigideira, frite as bananas. Coloque o queijo coalho na tapioca e por cima do queijo poe as fatias de bananas e polvilhe com acucar e canela. Dobre e sirva ainda quente. Observacao: se preferir sirva com sorvete de coco e melado de rapadura e nao usar o queijo, acucar e canela.Tapioca de Carne de Sol# 1/2 kg de carne de sol ja dessalgada, cozida e desfiada# 250g de queijo mussarela# 1 cebola media picadinha# 1/2 xicara (cha) de manteiga de garrafasalsa picadinha a gostoModo de preparo:Numa panela refogue na manteiga de garrafa a carne de sol, junte a cebola e a salsa, misture bem e reserve. Recheie a tapioca primeiro com queijo mussarela e quando estiver derretido, junte a carne de sol. Dobre e sirva quentinha.Tapioca de Carrocinha 1 kg de fecula de mandioca ou polvilho doce 2 litros de aguaRecheio Coco, Leite Condensado: 200 g de leite condensado 200 g de coco raladoRecheio de Banana e Queijo: 1 colher (cha) de canela em po 12 xicara (cha) de acucar 1 colher (sopa) de manteiga 200 g de queijo coalho fatiado 4 bananas-da-terraRecheio Romeu e Julieta: 200 g de goiabada cremosa caseira ou pronta 500 g de queijo frescoNuma tigela, deixe a fecula de mandioca de molho por 2 horas. Escorra a agua e coloque a fecula sobre um pano branco. Deixe secar por 2 horas e, em seguida, passe por uma peneira. Leve ao fogo baixo uma frigideira de ferro ou antiaderente, sem untar. Mantenha a chama baixa. Com uma colher, coloque um pouco de massa na frigideira, alisando para ficar bem macia, por cerca de 3 minutos, ou ate a tapioca ficar ligada. Repita a operacao ate terminar a massa. Recheie com Romeu e Julieta ou com outro recheio de sua preferencia (confira abaixo).Recheio de Romeu e Julieta: Feito com 1/2 kg de queijo fresco e 200 g de goiabada cremosa caseira ou pronta. Com a tapioca ainda na frigideira, coloque as fatias de queijo e por cima a goiabada. Dobre e sirva quente.Recheio de Coco e Leite Condensado: Feito com 200 g de coco ralado e 200 g de leite condensado. Espalhe o coco sobre