Sonho de Padaria RecheadoINGREDIENTES-Massa:-4 xicaras (cha) de farinha de trigo3 colheres (sopa) de acucar3 colheres (sopa) de manteiga2 gemas1 pitada de sal2 tabletes de fermento para pao1 xicara (cha) de leite mornooleo para fritaracucar para polvilhar-CREME:-2 xicaras (cha) de leite3 colheres (sopa) de amido de milho4 gemas1/2 xicara (cha) de acucarraspas de limao ou baunilha a gosto-PARA O RECHEIO:-12 lata de leite condensado12 medida (da lata) de leite12 colher (sopa) de maisena1 gema200 gramas de creme de leiteoleo para frituraCanela em po e acucar para polvilhar-MODO DE PREPARO-Esfarele o fermento e junte o sal. Misture ate obter um liquido. Reserve.Coloque a farinha de trigo (reserve um pouco), o acucar, as gemas, a manteiga e o fermento reservado misturado com o leite morno em um recipiente. Mexa com uma colher de pau.-Sove sobre superficie lisa, polvilhando com a farinha reservada. Deixe descansar por aproximadamente 10 minutos.-Em seguida, abra a massa grosseiramente com as maos e modele os sonhos com cortador redondo (pode ser pequeno, medio ou grande).-Coloque em uma assadeira retangular polvilhada apenas com farinha. Cubra com um pano e deixe dobrar de volume.-Frite em oleo nao muito quente. Escorra. Abra ao meio com o auxilio de uma tesoura. Coloque o recheio. Passe pelo acucar.-CREME:-Coloque o leite (reserve um pouco), o acucar, o amido de milho dissolvido com o leite reservado e as gemas levemente batidas.-Cozinhe ate engrossar (aproximadamente 5 minutos). Retire do fogo e adicione as raspas de limao. Mexa. Rocambole de PadariaINGREDIENTESMassa:2 xicaras (cha) de acucar1 e 1/2 xicara (cha) de manteiga7 ovos3 xicaras (cha) de farinha de trigoRecheio:500 g de goiabada1 xicara (cha) de aguaMODO DE PREPARORecheio:Leve ao fogo a goibada picada junto com a agua, mexendo sempre, ate ficar pastoso e raloDeixe esfriarMassa:Bata o acucar com a manteiga ate formar um creme claroJunte os ovos um a um e bata bemAdicione a farinha de trigo aos poucos, sem baterEssa massa deve ser distribuida em 5 formas retangulares medias untadasA espessura da massa deve ser bem fininha, de forma que cubra apenas o fundo das formasAsse uma por vez no forno (200) pre-aquecido por aproximadamente 6 minutos, sem deixar corarDesenforme a primeira sobre um pano umido polvilhado com acucarCubra com uma camada fina do recheio e enroleColoque outra para assarDesenforme a segunda da mesma forma, cubra com o recheio e enrole sobre o primeiro rocamboleRepita a operacao com as massas seguintesApos enrolar todas as massas, deixe esfriar enrolado no pano bem apertadoSirva polvilhado com acucarEsse rocambole e otimo, fica igualzinho ao que vende na padaria pudim de natalingredientes1 colher de cha de essencia de baunilha; 1 lata de leite condensado; 1 maca grande sem casca cortada em fatias finas; 2 vezes a mesma medida de leite; 2 paezinhos cortados em fatias finas; 3 ovos; 100 gr de passas; 100 gr de nozes picadas; 150 gr de ameixas pretas secas picadas; Canela e acucar para polvilhar; Pedacos de manteiga modo de preparoBata o leite condensado, o leite, os ovos e a essencia de baunilha. Unte uma forma grande com manteiga e polvilhe com acucar. Forre o fundo da forma com parte