11/01/2012--- A Bahia ja ocupa a quarta colocacao no ranking dos maiores produtores de tilapias cultivadas no pais e com isso consegue ganhar expressividade na atividade. Os polos de cultivo e processamento se multiplicam no pais e por ser um peixe originalmente de agua doce, no estado baiano a tilapia e criada em diversas regioes, sendo as mais representativas em represas e nos estuarios, area em que a agua do mar se mistura a agua de rio.Como atividade economica, a piscicultura surgiu na Bahia em meados da decada de 90 justamente para suprir o grande deficit de oferta de pescado que existia. Atualmente, a producao baiana esta estimada em 35 mil toneladas por ano e e uma atividade de grande potencial de desenvolvimento e inclusao economica.Diante do crescimento ocorrido na piscicultura baiana nos ultimos anos, a relacao de oferta e demanda por pescados ainda apresenta-se deficitaria, indicando exatamente que a atividade encontra-se em fase inicial. Quando em 2005, o Estado produziu 77.890 toneladas e consumiu em torno de 105.110 toneladas, tornou-se evidente a existencia de um mercado significativo a ser atendido.Com o objetivo de melhorar os indices produtivos e economicos da piscicultura, elevando o grau de viabilidade e o potencial de capitalizacao dos empreendimentos, o SEBRAE Bahia, em parceria com o governo do estado, atraves da Bahiapesca, implantaram o Programa de Desenvolvimento da Cadeia Produtiva da Tilapia.As acoes consistem na capacitacao tecnica, conhecimento sobre manejo do peixe, uso adequado de racao, entre outros, para desenvolver estrategias comerciais, facilitar o acesso a tecnologia para o micro, pequeno e medio produtor, capacitacao em gestao, alem de promover a cultura cooperativa e apoiar na estruturacao das unidades de beneficiamento.O cultivo de tilapias possibilita tambem obter varios produtos derivados, agregando valor a atividade. Os files, in natura ou congelados, despontam como os produtos mais conhecidos e que podem ser encontrados em supermercados, peixarias e restaurantes. A carne que sobra na carcaca, depois de extraido o file, e denominada aparas de tilapias. Com a mesma qualidade nutritiva que o file, podem ser utilizadas e vendidas para empresas publicas e privadas para producao de alimentos.Utilizando despolpadeiras e possivel aproveitar totalmente as aparas. A pele curtida pode ser materia-prima na confeccao de bolsas e acessorios, enquanto as sobras, isto e, pedacos de pele, cabeca, espinhas podem ser transformadas em farinha e oleo de peixe (biodiesel) e servir de racao para criacao de alevinos.fonte: http://www.sebrae.com.br Zootecnista Fabio Rosa Sussel, sussel@apta.sp.gov.br, pesquisador cientifico, 2008-----APTA (Agencia Paulista de Tecnologia dos Agronegocios) Medio Paranapanema, Nutricao de Peixes, Assis (SP)-----------Historico-----Apesar de o cultivo de peixes ser uma atividade milenar, constata-se que o fornecimento de dietas especificas para animais aquaticos ocorreu apenas nas ultimas decadas. Ha 25 anos, verificou-se, no Japao, a producao de alimentos balanceados em escala industrial para a carpa comum e a enguia, e, em alguns paises da Europa e nos Estados Unidos da America, para o bagre do canal e salmao. Naquela epoca, pesquisadores desses paises desenvolveram estudos visando a substituicao, nas racoes, da farinha de peixe e/ou da farinha de carne pela farinha de krill e por subprodutos do abatedouro