leite (como queijo), a caseina e usada na producao de adesivos, plasticos (para punhos de facas, cabos de guarda-chuvas, botoes, etc), como aditivo de alimentos (marshmallow e outros) e para a producao de varios produtos alimenticios e farmaceuticos.O ponto isoeletrico da caseina e 4.6. E o ponto de pH em que ela precipita (coagulacao acida). A proteina purificada e insoluvel em agua. Enquanto e insoluvel em solucoes salinas neutras, prontamente se dispersa em meio alcalino diluido e em solucoes salinas tais como oxalato de sodio e acetato de sodio. Alem disso, a caseina faz muito bem a saude.Algumas pessoas com autismo e sindrome de Asperger sao sensiveis a caseina e ao gluten.A caseina como fibra textil de simbolo (K) tem o seu uso restrito a fios para sutura devido a sua melhor absorcao pelo organismo, outras finalidades nao sao usuais pela etica alimentar envolvida.WHEY PROTEIN A Proteina do soro do leite, mais conhecida como Whey Protein, e uma proteina de baixo peso molecular obtida do soro do leite atraves de um processo de troca ionica , o que proporciona o mais alto valor biologico de proteina e capacidade de absorcao. Possui alto teor de aminoacidos essenciais e de cadeia ramificada BCAA, necessarios para o ganho de massa muscular magra.Conhecida por conter altos teores de Lactoalbumina, nome generico com o qual os cientistas batizaram a proteina, este complemento alimentar possui pequenas concentracoes de gordura e proteina de elevado grau de pureza. As proteinas do soro representam ate 20% das fontes proteicas de alimentacao, e estao divididas em quatro grupos: caseinas, proteinas do soro do leite, proteinas das membranas dos globulos de gorduras e outras.A proteina do soro do leite e comercializada de diversas formas para consumo, de acordo com a necessidade de concentracao do consumidor.SOJA UMA PROTEINA COMPLETA A proteina de soja e umaproteina vegetal completa, de alta qualidade, comparavel em qualidade aproteina de origem animal de alta qualidade (por exemplo, carne, leite e ovos).Como fonte principal de proteina, a soja pode ajudar criancas e adultos a atendersuas necessidades diarias de proteina. A proteina de soja e a unica fonte deproteina vegetal completa, amplamente disponivel.PDCAAS: O que e e o que significa?A Pontuacao de AminoacidosCorrigida pela Digestibilidade das Proteinas (PDCAAS) e um metodo para medir aqualidade da proteina com base nos requisitos de aminoacidos em humanos. Ometodo PDCAAS de determinacao da qualidade da proteina leva em consideracao osseguintes parametros:1. o perfil deaminoacidos essenciais da proteina do alimento,2. a proteinado alimento e corrigida pela sua digestibilidade,3. suacapacidade de atender a necessidade de aminoacidos em criancas de dois a cincoanos (o estagio da vida com maior demanda de proteina), de acordo com aOrganizacao Mundial da Saude.Os valores de PDCAAS da proteinaisolada de soja da HERBALIFE e de outras proteinas mais conhecidas mostram quea proteina de soja atinge o valor maximo de 1,0 e e considerada uma proteinacompleta, nutricionalmente comparavel ao leite, a carne e aos ovos.PDCAAS de Diferentes Proteinas Proteina Isolada de Soja da HERBALIFE 1,00 Caseina 1,00 Clara do Ovo 1,00 Carne de Vaca 0,92 Farinha de Ervilha Feijao Roxo 0,68 Feijao Rajado 0,63