des Palais, 551-2020, www.monarchie.be/site/fr/visites_palace.html. 10h30/18h (ter. a dom., de 22 de julho a 5 de setembro).Onde ficarBRUEGEL - Bom albergue de localizacao central - Helig Geetstraat, 2, 511-0436, http://www.youthhostels.be/. Cc.: Mc, V.IBIS - Fica bem pertinho da Grand Place. - Rue du Marche aux Herbes, 100, 514-4040, http://www.ibishotel.com/.Para agitarOs melhores e mais animados bares estao concentrados na Rue du Marche au Charbon.Onde comerAUX ARMES DE BRUXELLES - Frutos do mar. - Rue des Bouchers, 13, 511-5550, http://www.armebrux.be/. COMME CHEZ SOI - Serve otimas carnes de caca e ostenta as tao cobicadas tres estrelas do Guia Michelin. - Place Rouppe, 23, 512-2921, http://www.commechezsoi.be/. Cervejas BelgasA Belgica e considerada por muitos dos admiradores de Cerveja um verdadeiro paraiso, tal a diversidade de sabores e aromas que encontramos em suas quase 600 marcas...Como as demais nacionalidades, os belgas orgulham-se da sua rica cultura cervejistica. Ha mais de 1 500 tipos de cerveja belga (incluindo cerveja com rotulo) entre as quais: Stella Artois, Alken Maes, Jupiler, Delirium tremens, Duvel, Kwak, Leffe e Hoegaarden sao algumas das mais conhecidas. Geralmente e dito (principalmente pelos belgas) que as cervejas da Belgica sao particularmente excelentes. A Belgica e a unica regiao que onde os monges trapistas produzem a cerveja que recebe o nome da ordem (cerveja trapista).Cada variedade da cerveja belga e servida em um copo especifico. A forma e tamanho do copo varia, e tem o efeito de acentuar o sabor daquela cerveja em particular.As Belgas TrappistasExistem apenas sete abadias catolicas no mundo que produzem cerveja trapista. Seis delas instaladas na Belgica. Chimay, Orval, Rochefort, Westmalle, Westvleteren e Achel formam a elite das cervejas em um pais com tantas marcas. As trapistas impressionam pela historia e pela personalidade: fermentacao alta, densidade forte e teor alcoolico elevado sao alguns dos ingredientes de sua formula.Em uma sentenca proferida em 1962, na Belgica, foram determinadas as regras para a producao desse tipo de cerveja. A principal delas determina que sua fabricacao ocorra num mosteiro da ordem dos Cistercienses, sob a supervisao dos padres.Alem disso, uma parte do lucro da venda deve ser destinada a causas sociais.As Trappistas tem um metodo singular de fabricacao: as cervejas sao de fermentacao alta e as escuras sao feitas com malte escuro e muito lupulo. Durante o engarrafamento, acucar candi e levedura sao acrescentados a cerveja, dando inicio a uma segunda fermentacao, responsavel pelo residuo sedimentado no fundo da garrafa. Estas cervejas devem ser guardadas sempre na posicao vertical e servidas lentamente, para que o fundo nao se misture.As Belgas LambicEstas cervejas usam processo de fermentacao diferenciado, no qual o liquido inicial, ou mosto, e exposto a fermentacao natural pela acao da atmosfera. Uma segunda fermentacao e feita pela adicao de frutas a cerveja ja pronta.As Belgas Abadia AleA grande diferenca entre as cervejas Abadia e as cervejas Trappist e que as Abadias Ales sao produzidas para cervejarias comuns.Todas as cervejas Abadia foram produzidas no periodo medieval pelos monges, e ainda sao produzidas com a receita antiga.Ha varios tipos: claro, escuro, segunda e terceira fermentacao e uma grande variedade para amargas e maltadas.Um apreciador da bebida