thegoodfellas/blogset-br huggingface dataset:
mesmo muitos tecnicos imaginam, que para o treinamento performance a realizacao de movimentos repetidos em alta velocidade seria fundamental para a melhoria do desempenho. No entanto, o que parece interferir diretamente na performance do exercicio e a execucao correta do movimento especifico(2,3).Todavia, a velocidade das repeticoes em grupos especiais como idosos e hipertensos necessitam de alguns esclarecimentos. E evidenciado na literatura que series de exercicios resistidos fracionadas (6x6) sao melhores que as series continuas (3x12) por promover um menor trabalho cardiovascular (mensurado a partir do valor do Duplo Produto - DP)(4,5). No entanto, alguns autores recomendam repeticoes com alta velocidade nas series fracionadas, por reduzirem o tempo de contracao muscular e consequentemente provocar um menor DP em relacao as repeticoes com velocidades mais lentas(5).Contudo, e relatado que a execucao de movimentos velozes por individuos com pouca experiencia em exercicio poderiam elevar os riscos de lesoes(1). Devido a isso, movimentos repetidos em alta velocidade poderiam representar maiores riscos do que beneficios, principalmente, para criancas, idosos e hipertensos.Referindo-se a pessoas com experiencia em exercicio, a velocidade ideal de repeticao devera ser aquele em que o aluno tenha maior conforto, pois em individuos treinados ela aparenta nao exercer influencias sobre a forca(1). Curiosamente, um estudo que utilizou exercicios com repeticoes lentas e velozes em homens idosos encontrou repostas semelhantes as relatadas anteriormente em individuos com experiencia(6).De modo geral, parece que ambas as velocidades de movimento promovem ganhos de forca muscular(1). Entretanto, as velocidades de movimento sugeridas para alunos iniciantes e intermediarios variam de lenta (superior a 9 segundos/repeticao) a moderada (6 a 9 segundos/repeticao) em todas as faixas etarias(7).Bibliografia:1- Pereira MI & Gomes PS. Movement velocity in resistance training. Sports Med. 2003;33(6):427-38.2- Young WB & Bilby GE. The effect of voluntary effort to influence speed of contraction on strength muscular power and hypertrophy development. J Strength Cond Res. 1993; 7(3): 172-83- Palmieri GA. Weight training and repetition speed. J Appl Sport Sci Res. 1987; 1(2):36-8.4- Veloso U, Monteiro W, Farinatti P. Exercicios continuos e fracionados provocam respostas cardiovasculares similares em idosas praticante de ginastica? Rev Bras Med Esporte. 2003;9(2):78-84.5- Coelho CW, Hamar D, de Araujo CG. Physiological responses using 2 high-speed resistance training protocols. J Strength Cond Res. 2003 May;17(2):334-7.6- Bottaro M, Machado SN, Nogueira W, Scales R, Veloso J. Effect of high versus low-velocity resistance training on muscular fitness and functional performance in older men. Eur J Appl Physiol. 2007 Feb;99(3):257-64.7- Kraemer WJ, Adams K, Cafarelli E, Dudley GA, Dooly C, Feigenbaum MS et al. American College of Sports Medicine position stand. Progression models in resistance training for healthy adults. Med Sci Sports Exerc. 2002 Feb;34(2):364-80.
- Baldwin KM; Klinkerfuss GH; Terjung RL; Mole PA; Holloszy JO. Respiratory capacity of white, red, and intermediatemuscle: adaptive response to exercise. Am J Physiol. 222, 373378, 1972.3 - Holloszy JO. Biochemical adaptations in muscle: Effects of exercise on mitochondrial oxygen uptake and respiratory enzyme activity in skeletal muscle. J Biol Chem. 242, 22782282, 1967.4 - Walsh B; Tonkonogi M; Sahlin K. Effect of endurance training on oxidative and antioxidative function in human permeabilized muscle fibres. Pflugers Arch. 442, 420425, 2001.5 - Bizeau ME; Willis WT; Hazel JR. Differential responses to endurance training in subsarcolemmal and intermyofibrillar mitochondria. J Appl Physiol. 85, 12791284, 1998.6 - Harman D. Aging: A theory based on free radical and radiation chemistry. J Gerontol. 11, 298300, 1956.7 - Evans W. Functional and metabolic consequences of sarcopenia. J Nutr. 127, (suppl.) 998S1003S, 1997.8 - Rooyackers OE; Adey DB; Ades PA; Nair KS. Effect of age on in vivo rates of mitochondrial protein synthesis in human skeletal muscle. Proc Natl Acad Sci U S A. 93, 1536415369, 1996.9 - Conley KE; Jubria SA; Esselman PC. Oxidative capacity and ageing in human muscle. J Physiol. 526, 203210, 2000.10 - Bua EA; McKiernan SH; Wanagat J; McKenzie D; Aiken JM. Mitochondrial abnormalities are more frequent in muscles undergoing sarcopenia. J Appl Physiol. 92, 26172624, 2002.
Isso poderia causar um grande enchimento do estomago durante e apos a atividade fisica, podendo causar vomitos.Deve ser ressaltado tambem, que qualquer suco de fruta, ate mesmo a agua de coco, apresenta grande concentracao um acucar (carboidrato) chamado frutose. Este carboidrato, quando ingerido em grandes quantidades, pode provocar um enorme desconforto gastrointestinal (diarreia), por que seu excesso irrita as paredes do intestino (bordas intestinais em escova)4.Em conclusao, todos os praticantes de atividades fisicas com duracao de ate 1 hora deve fazer uso somente de agua pura e gelada1. Para aqueles que praticam atividades de maior duracao e/ou intensidade, e necessario fazer um planejamento individual com seu treinador do liquido que sera ingerido, pois a concentracao de agua e sais minerais neste liquido de reposicao e totalmente individual e dependente da intensidade do exercicio1.Por isso, deve ser evitada a utilizacao de bebidas esportivas, agua de coco ou sucos de frutas. O liquido de reposicao deve ter caracteristicas pessoais e semelhantes ao suor perdido por cada pessoa1.BIBLIOGRAFIA1- Sawka MN et al. Exercise and Fluid Replacement - POSITION STAND. Med Sci Sports Exerc. 2007.2- Parisi A, Alabiso A, Sacchetti M, Di Salvo V, Di Luigi L, Pigozzi F. Complex ventricular arrhythmia induced by overuse of potassium supplementation in a young male football player. Case report. J Sports Med Phys Fitness. 2002 Jun;42(2):214-6.3- Vigliar R, Sdepanian VL, Fagundes-Neto U. Biochemical profile of coconut water from coconut palms planted in an inland region. J Pediatr (Rio J). 2006;82:308-12.4- Craig BW. The influence of fructose feeding on physical performance. Am J Clin Nutr. 1993;58(suppl):815S-819S.5- Little TJ, Russo A, Meyer JH, Horowitz M, Smyth DR, Bellon M, Wishart JM, Jones KL, Feinle-Bisset C. Free fatty acids have more potent effects on gastric emptying, gut hormones, and appetite than triacylglycerides. Gastroenterology. 2007 Oct;133(4):1124-3.OBS.: Todo liquido com sabor de coco tambem apresenta grandes concentracoes de potassio (K+)
e os habitos nao-sedentarios que devem ser praticados pelos filhos.REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS:1- Daniels SR, Arnett DK, Eckel RH, Gidding SS, Hayman LL, Kumanyika S, Robinson TN, Scott BJ, St Jeor S, Williams CL. Overweight in children and adolescents: pathophysiology, consequences, prevention, and treatment. Circulation. 2005;111:1999-2012.2- Goran MI. Measurement issues related to studies of childhood obesity: assessment of body composition, body fat distribution, physical activity, and food intake. Pediatrics. 1998;101:505-18.3- Zannolli R, Breda L, Rosati E, Chiarelli F, Morgese G. [Methodologic approach to the therapeutic problem of infant and childhood obesity. Review of the literature and personal experience. Minerva Pediatr. 1989;41:593-9.4- Thompson OM, Ballew C, Resnicow K, Must A, Bandini LG, Cyr H, Dietz WH. Food purchased away from home as a predictor of change in BMI z-score among girls. Int J Obes Relat Metab Disord. 2004;28:282-9.5- St-Onge MP, Keller KL, Heymsfield SB. Changes in childhood food consumption patterns: a cause for concern in light of increasing body weights. Am J Clin Nutr. 2003;78:1068-73.6- Nicklas TA, Morales M, Linares A, Yang SJ, Baranowski T, De Moor C, Berenson G. Children's meal patterns have changed over a 21-year period: the Bogalusa Heart Study. J Am Diet Assoc. 2004;104:753-61.7- McGloin AF, Livingstone MB, Greene LC, Webb SE, Gibson JM, Jebb SA, Cole TJ, Coward WA, Wright A, Prentice AM. Energy and fat intake in obese and lean children at varying risk of obesity. Int J Obes Relat Metab Disord. 2002;26:200-7.8- Ghibaudi L, Cook J, Farley C, van Heek M, Hwa JJ. Fat intake affects adiposity, comorbidity factors, and energy metabolism of sprague-dawley rats. Obes Res. 2002;10:956-63.9- Robertson SM, Cullen KW, Baranowski J, Baranowski T, Hu S, de Moor C. Factors related to adiposity among children aged 3 to 7 years. J Am Diet Assoc. 1999;99:938-43.10- Slyper AH. The pediatric obesity epidemic: causes and controversies. J Clin Endocrinol Metab. 2004;89:2540-7.11- Troiano RP, Briefel RR, Carroll MD, Bialostosky K. Energy and fat intakes of children and adolescents in the united states: data from the national health and nutrition examination surveys. Am J Clin Nutr. 2000;72:1343S-1353S.12- Nicklas TA, Demory-Luce D, Yang SJ, Baranowski T, Zakeri I, Berenson G. Children's food consumption patterns have changed over two decades (1973-1994): The Bogalusa heart study. J Am Diet Assoc. 2004;104:1127-40.13- James J, Thomas P, Cavan D, Kerr D. Preventing childhood obesity by reducing consumption of carbonated drinks: cluster randomised controlled trial. BMJ. 2004;328:1237.14- Viner RM, Cole TJ. Who changes body mass between adolescence and adulthood? Factors predicting change in BMI between 16 year and 30 years in the 1970 British Birth Cohort. Int J Obes (Lond). 2006;30:1368-74.15- Bell AC, Kremer PJ, Swinburn BA. "Everything in my lunchbox is healthy - except for the spoon. and the chocolate." Asia Pac J Clin Nutr. 2004;13:S38. 16- Campbell KJ, Crawford DA, Ball K. Family food environment and dietary behaviors likely to promote fatness in 5-6 year-old children. Int J Obes (Lond). 2006;30:1272-80.
de exercicios aerobios intermitentes aliados aos exercicios resistidos compoe uma estrategia eficiente para otimizar o tempo disponivel para a pratica de exercicios e promover maior gasto energetico.BIBLIOGRAFIA:1. Friedlander AL, Casazza GA, Horning MA, Buddinger TF, Brooks GA. Effects of exercise intensity and training on lipid metabolism in young women. Am J Physiol. 1998 Nov;275(5 Pt 1):E853-63.2. Chilibeck PD, Bell GJ, Farrar RP, Martin TP. Higher mitochondrial fatty acid oxidation following intermittent versus continuous endurance exercise training. Can J Physiol Pharmacol. 1998 Sep;76(9):891-4.3. Brooks G, Fahey TD, White TP, Baldwin KM. Exercise Physiology: human bioenergetics and its applications. 3a ed. New York: Mc Graw Hill;p. 208-209,1999.4. Langsetmo I, Poole DC. V(O2) recovery kinetics in the horse following moderate, heavy, and severe exercise. J Appl Physiol. 1999 Apr;86(4):1170-7.5. Tremblay A, Simoneau JA, Bouchard C. Impact of exercise intensity on body fatness and skeletal muscle metabolism. Metabolism. 1994 Jul;43(7):814-8.6. Fernandez AC, de Mello MT, Tufik S, de Castro PM, Fisberg M. Influencia do treinamento aerobio e anaerobio na massa de gordura corporal de adolescentes obesos. Rev Bras Med Esporte. 2004 Mai/Jun;10(3):152-8.7. Ruiz JR, Sui X, Lobelo F, Morrow JR Jr, Jackson AW, Sjostrom M, Blair SN. Association between muscular strength and mortality in men: prospective cohort study. BMJ. 2008 Jul 1;337:a439.doi: 10.1136/bmj.a439.
feira o blog sera atualizado com um assunto novo!!Gostaria tambem de pedir a colaboracao de todos os amigos, para enviarem seus artigos sobre FISIOLOGIA DO EXERCICIO para colaborar com a publicacao de novos assuntos e assim desenvolver cada vez mais o conhecimento sobre esta area fundamental para a Educacao Fisica.Os artigos devem ser enviados para: andlbs.fisiologia@gmail.comProxima sexta sera publicado um artigo sobre velocidade de movimento e hipertrofia em exercicios resistidos.Grande abraco!Anderson Luiz
Eu conheci Sao Paulo esse ano. Quando vi esse monte de predios, pensei: "Eu deveria ter nascido aqui". Nunca mais quero deixar Sao Paulo. Vamos nos pertencer para sempre! Ainda sinto a mesma alegria todas as vezes que volto pra casa! Eu amo morar e viver em Sao Paulo, eu amo pertencer a essa cidade que nunca dorme. VIVA Sao Paulo! Obrigado por me receber enlouquecidamente bem!(foto: Av. Paulista) "NINGUEM AJUDOU, ME VIREI SOZINHA. ISSO ME ENDURECEU UM POUCO MAIS." Tem facebook ? Sim - tem twitter ? Sim - tem tumblr ? Sim - tem uma vida ? Ja me cadastrei,mas ainda nao comecei a usar. Pode ser que amanha eu nao esteja mais aqui, como pode ser que eu esbarre com voce nesses asfaltos vazios, onde andam centenas de pessoas com diferentes tipos de gostos e sentimentos. Mas querer te limitar em um texto onde as palavras se perdem so porque estao sendo dirigidas a voce e tolice, nada pode te limitar. Voce e uma libelula, que nem sempre aparece em minha janela para eu poder admira-la. E como o amor, que nem sempre aparece em minha vida para eu senti-lo. Voce nao e qualquer pessoa, voce e aquela pessoa que me entende, que me descreve, que me faz sentir compreendida quando estou sozinha, cansada, limitada, ou ate mesmo abatida. Seja la o que for, seja pra quem for... Voce faz com que eu me veja em voce, e me faz ver que o seu coracao bate conforme o meu, a cada segundo. E essas lembrancas que sao distribuidas em minha mente sao de momentos que eu ainda nao vivi contigo, mas eu nao me importo, porque de um jeito ou de outro, elas sempre me fazem bem. Vou esperar por voce em todo lugar mesmo sabendo que nao vai voltar . Esteban Tavares Tao cheia de pensamentos, tao confusa, tao perdida, tao incompreendida "E voce foi minha maior perda...De tempo." Vejam so as celebridades que sao super parecidas ! Fernada de Freitas e Debora SeccoJuliana Didone e Jessica AlbaTom Hanks e Dan Stulbach Isabelle Drummond e Leighton Meester Daniel Radcliffe e Elijah Wood Orlando Bloom e Principe Carl PhilipMINHA REACAO: ...Os coracoes de mentira, as cancoes de mentira, as pessoas de mentira e as verdades de mentira. Precisamos ser muito maiores que isso. Lucas Silveira Essas fotos minha mae foi quem tirou..Eu gostei muito! e vim postar aqui. Fiz essa ontem tambem! Esse o meu AtcDesafio de aniversario.Dica de Raquel AlvesEsse ATC inspiracao minha Mae teve que me ajudar..Achei um pouco dificil no comeco, mas gostei.Obrigada Mae, se nao fosse ela eu nem ia participar,Porque achei que nao fosse conseguir fazer esse ATC.Mas ainda bem que ela me ajudou .Buscando inspiracao.ESSA E MAIS UMA DICA DA: ANINHA SIQUEIRA Meu ATC.Dica da Raquel AlvesPap 1Minha mae me ajudou a fazer, mas a ideia foi minha, euescolhi os botoes, as cores, eu colei os botoes e tambem a flor.Obrigada mae. ATCEsse ATC e para o dia dos PAIS.Foi a Aninha quem deu a ideia. Oi gente depois de tanto tempo eu
Oi, e, entao, a minha mae fez uns cartoezinhos sabe?E eu tambem quis fazer um, so que nao sei se ficou bom, ela falouque ficou lindo.Eu to tentando fazer parte do Clube do Atc, porque euachei legal os cartoes serem pequenos, mas vamos verse vao me aceitar.Eu so tenho 9 anos, mas quero muito ser membro juntocom a minha mae Renata.Olha, esse e o ATC q eu fiz.A, foi dica da Aline Fonseca.;) Bom dia amigas , fiz essa cadernetinha ontem, e to mara que todas vcs gostem.Obrigada. Tem sorteio no blog Bimart's. Ola para todas!Esse e o meu cartao desafio #52, do ACC.Minha mae me ajudou a cortar o cartao, eu colori a tilda,e colei as florese o resto.Obrigada mae.;) Em vista ao encerramento do curso de gastronomia na Universidade Sao Marcos e da migracao das turmas para aUniversidade Cruzeiro do Sul, torna-se este o blog "ativo" que passaremos a utilizar o novo blog em http://gastronomiaunicsul.blogspot.comContinuem pretigiando nossos posts!Um abraco a todos.Marcos Defende AULA DE COZINHA CLASSICA REGIOES DA ITALIAProf. Runilson Taveira Provincia: TRENTINO ALTO ADIGE/ SUD TIROL Algumas caracteristicas regionais: Nome oficial Italo-alemao, visto a localizacao no topo da bota perto da suecia e alemanha. E uma regiao situada ao nordeste da Italia, extremamente montanhosa e nao muito rica. Trentino tem limites ao norte com a Austria e a oeste com a Suica, dai uma forte influencia e semelhanca gastronomica aos Eslavos, Austriacos e Hungaros. Seus pratos tipicos sao o Goulash sopa bem temperada a base de carne de vaca e o Chucrute feito com couve branca e assim que o chamam e ainda caldos, sopas e batatas. Os paes saomuito consumidos na regiao, dentre os mais consumidos temos os Schuttelbrot e Vorschlag, (pao duro e fino) ambos sao feitos com farinha de trigo ou centeio e o que os iferenciam sao os formatos. O Paarl tambem e outra tradicao, que e produzido com massa azeda e centeio, assados juntos, dai a origem do seu nome, Paarl que significa casal ou pares, em Alemao. A regiao de Trentino e ricamente agricola com grandes pastos, criacao de vacas leiteiras, vinicultura, cereais e frutas de mesa, sendo o grande abastecedor de toda a Italia. Diversidade de especies de macas desde as mais adocicadas ate as mais acidas sao cultivas, se tornando tambem a base de abastecimento para as regioes da Italia. Outro prato bem tradicional da regiao e a polenta, tipicamente chamada de Polenta Nera, feita com trigo sarraceno, anchovas douradas na manteiga e queijo. Batatas souffleesSao batatas estufadas em gordura, em forma de travesseirinho, com o interior oco. Obtem-se isto fazendo uma dupla fritura: primeiramente em oleo medianamente quente (cerca de 150) e, em seguida, em oleo fervente (200). Conta-se que esta tecnica surgiu por conta de um imprevisto, havendo duas versoes para seu aparecimento. Segundo a primeira, em 27 de agosto de 1837, estava sendo preparado um banquete oficial pela inauguracao da primeira estrada de ferro francesa, o trecho ParisSaint-Germain-en-Laye, quando chegou a noticia de que o trem em que estavam o rei Louis-Phillipe e a rainha Marie-Louise com seus
convidados se atrasaria. O chef, entao, mandou que retirassem da gordura as batatas que ja estavam sendo fritas, que seriam o acompanhamento do assado. Mais tarde, ao voltarem ao fogo para fritar novamente, para surpresa do chef, estufaram como travesseirinhos. A segunda versao e contada por Alfred-Louis Valpeau, celebre cirurgiao da epoca. Ao jantar, como habitualmente no restaurante proximo ao Hospital de la Pitie, onde trabalhava, serviram-lhe um file acompanhado de batatas fritas, cortadas em formato redondo e chato. Estando acostumado as batatas-palito, pediu que fossem substituidas. Ao serem fritas novamente para servirem a outro cliente, as batatas tornaram-se estufadas, para espanto do cozinheiro, Pierre Bonivet, que correu a contar o acontecido ao medico.Tecnica:1) Descasque e corte as batatas trasnversalmente com um espessura de aproximadamene 5 a 7 mm.2) Aqueca duas panelas: uma com oleo quente a 150 (fogo medio) graus e a segunda com oleo fervente a 200 graus (fogo alto).3) Faca um dupla fritura das batatas: deixando primeiro na panela com oleo quente por 2 a 3 minutos e em seguida terminando a fritura e estufamento das batatas na segunda panela com oleo fervente.
Pesquisa traz confissoes de chefs de Sao Paulo O que eles detestam que o cliente pergunte? Quanto ganham? Ha romances nos bastidores? A realizacao da pesquisa exclusiva de VEJA SAO PAULO sobre os bastidores da vida dos chefs e dos grandes restaurantes da cidade demandou mais de tres meses de trabalho. Dos 600 restaurantes publicados regularmente em suas paginas, a revista selecionou enderecos em todas as partes da cidade e convidou 170 profissionais para responder a um extenso questionario. Inspirado numa iniciativa semelhante realizada em 2008 pela edicao nova-iorquina da revista Time Out, ele continha quase cinquenta itens, alguns de multipla escolha. As perguntas versavam sobre a conduta profissional de cada um deles, o trato com a clientela e a maneira de encarar a concorrencia, entre outros temas. Como garantia de total anonimato dos participantes, os formularios chegaram a eles pelo correio. Depois do prazo dado para o preenchimento, envelopes lacrados e sem identificacao foram depositados em urnas. v QUEM ESTA NA COZINHA Fidelidade nao existe entre as panelas e os chefs comecam cada vez mais cedo. Helena Rizzo, do Mani: ascensao feminina O experiente Shundi Kobayashi, 61 anos, ja trocou tanto de endereco de trabalho quanto alguns jogadores de futebol mudam de clube. Em sua carreira, iniciada no fim dos anos 60, o chef passou por onze restaurantes. Sua incapacidade de se fixar em um unico local se tornou evidente depois da abertura de varios estabelecimentos com seu nome ou sobrenome. Era socio so de boca, justifica Kobayashi. O primeiro dessa serie chama-se Shundi e Tomodachi e foi inaugurado em 2003. Depois vieram o Original Shundi, em 2007, e o Kobayashi, em 2009. Mais recentemente, ele passou pelo balcao do Miyabi, no shopping Top Center. No momento, toma conta do Shinjuku, inaugurado na terca-feira passada na mesma Rua Doutor Mario Ferraz, no Itaim, onde ficam o Shundi e Tomodachi e o Original Shundi. Agora tenho uma participacao no negocio, diz Kobayashi. Aqui, e para sempre. Santis, do Biondi: eles entram na cozinha cada vez mais jovens Poucos no mercado da gastronomia paulistana acreditam nesse tipo de juramento. Os numeros nao deixam duvida: fidelidade nao existe na cozinha. Mais da metade dos chefs em atuacao na cidade trabalhou em pelo menos cinco restaurantes desde o inicio da carreira. O fenomeno esta relacionado a concorrencia acirrada no mercado. Quando alguem faz sucesso numa casa, imediatamente surgem convites para sair de la por um salario maior. Para evitar o desfalque dos talentos na cozinha, alguns empresarios lancaram mao do expediente de transforma-los em socios, com participacao variavel. Quando convidei o Tsuyoshi Murakami para montar o Kinoshita, ofereci 50% do negocio a ele, conta o empresario Marcelo Fernandes, dono do restaurante japones na Vila Nova Conceicao. Tambem estabelecemos uma retirada fixa de Outro fenomeno que chama atencao e o rejuvenescimento pelo qual vem passando a mao de obra. Dos chefs que responderam ao questionario, 44% tem ate 35 anos. Um dos destaques da nova safra e Rodolfo de Santis, 24 anos, titular do Biondi, no Itaim. O jovem, nascido na regiao italiana da Puglia, fez