aspectos como a satisfacao do cliente, reconhecimento no mercado, ausencia de prejuizos devido o nao surgimento de defeitos, entre outras vantagens. Enfim, todos os custos pagos pela qualidade trazem o dobro do retorno as empresas que optam por ela.2 Servicos de qualidade em bares e lanchonetesA cada ano os bares e restaurantes tornam-se cada vez mais sofisticados. A adocao de alguns metodos passa confianca e traz agilidade aos servicos. A atitude de alguns empreendedores, como a motivacao aos funcionarios e a boa relacao mantida entre estes, tambem traz melhorias ao estabelecimento, assim como a apresentacao de uma boa infra-estrutura para o bom atendimento, alem de acessibilidade aos precos, e qualidade do produto apresentado ao cliente. De acordo com o Programa Qualidade na Mesa, desenvolvido pela ABRASEL - Associacao Brasileira de Bares e Restaurantes (2009), podem se citar pontos importantes relativos para que haja qualidade durante o atendimento.2.1 Postura profissionalNao ha nada mais satisfatorio para o cliente como a boa recepcao e o respeito que lhe e atribuido pelos funcionarios de um bar ou restaurante. A postura do profissional e muito importante para que haja uma boa visao sobre o empreendimento. Um bom profissional deve preocupar-se principalmente com a sua aparencia, afinal, nao existe uma segunda oportunidade de causar boa impressao. Quando tratamos de servicos do ramo alimenticio, os cuidados devem ser dobrados, aspectos como a higiene e aparencia do profissional sao importantes, pois, mostra higiene e da ao cliente seguranca com relacao ao empreendimento. Relacionados a higiene pessoal podemos citar o asseio, que deve ser realizado diariamente antes do trabalho como escovar os dentes, banhar-se, usar desodorantes anti-transpirante e lavar a cabeca frenquentemente. Do asseio tambem faz parte lavar as maos cuidadosamente sempre no inicio dos expedientes, depois de espirros e principalmente apos utilizar o banheiro. Com relacao a aparencia, cuidados devem ser mantidos diariamente, como manter as unhas limpas e curtas, usar uniforme limpo e bem passado, cracha de identificacao e sapatos limpos, ter cuidado com cabelos, usar pouco ou nenhum perfume, barbear-se, e usar maquiagem de forma natural e discreta. Outro ponto importante com relacao a postura profissional e o comportamento. Devem ser excluidos alguns habitos durante o expediente, como assobiar, cantarolar, mascar chicletes ou balas, pois sao considerados desrespeitosos ao cliente. O equilibrio emocional tambem deve ser mantido quando trabalhamos com pessoas. Por mais errado que o cliente esteja, lembre-se: ele tem sempre razao. Portanto deve-se controlar a situacao, explicando de forma clara, calma e educada, evitando alteracoes e impedindo que os outros clientes percebam o problema. Todos os aspectos devem ser considerados pelo profissional quando se trata do bem-estar e satisfacao do cliente. A aparencia, a etica o comportamento e o equilibrio emocional. Pois um atendimento de qualidade nao so cativa o cliente, como o faz dar boas referencias relacionadas ao empreendimento.2.2 ComunicacaoUm bom empreendedor deve preocupar-se com as palavras e a forma de comunicacao utilizada por seus funcionarios durante o atendimento aos seus clientes. Dependendo do uso e percepcao, podem causar boas ou mas impressoes. Alguns cuidados devem ser tomados com relacao a comunicacao. Primeiramente e fundamental