e intolerante nao pode causar uma reacao notavel, levando-o a acreditar erroneamente que o alimento e seguro. Isso faz com intolerancias alimentares sejam dificeis de conviver, e ainda mais frustrante para diagnosticar.Toxinas AlimentaresAlguns alimentos podem causar intolerancia para alguns, alergia para outros e serem totalmente seguros para a maioria. Toxinas de alimentos, por outro lado, sao substancias que sao prejudiciais para todos. Basicamente, as toxinas sao substancias que todos os seres humanos sao intolerantes a ela. Muitas toxinas estao nos alimentos - como gluten, lectinas, saponinas, e acido fitico - que sao encontrados em leguminosas, graos e pseudograos. Outras toxinas acabam em alimentos normalmente inofensivos como: pesticidas, herbicidas, hormonios e outros produtos quimicos que podem vazar para o fornecimento de alimentos e agua muito facilmente.E possivel ser alergico ou intolerante fortemente a uma ou mais destas toxinas de alimentos, mas ainda toxinas sao prejudiciais ate mesmo para pessoas que nao percebe uma reacao alergica imediata. Por exemplo, alguem com uma alergia ao amendoim tem uma reacao anafilatica severa que ira impedi-lo de comer, mas mesmo para alguem sem uma reacao alergica, os amendoins sao ainda um alimento problematico porque eles contem toxinas como o acido fitico. Estas toxinas podem causar uma ampla gama de problemas, desde a acne ao intestino permeavel ou aos desequilibrios hormonais; muitos destes problemas sao cumulativos, o que significa que eles aumentam ao longo dos anos, sem uma causa clara. E por isso que tantas pessoas estao surpresas com o quao melhores elas se sentem na Paleo: eles nao perceberam que estavam doentes ate que cortaram as toxinas da sua dieta.Toxinas comuns que todos deveriam excluir da dieta e do dia a dia, sempre que possivel:GlutenAs lectinasSaponinasO acido fiticoPesticidasHerbicidasMetais pesadosEstrogenios ambientais (como BPA);Mas se voce ainda esta tendo sintomas digestivos mesmo depois de ter tirado as fontes de toxinas, uma alergia ou intolerancia e um provavel suspeito. A lista abaixo mostra os alimentos mais comuns que as pessoas tem reacoes alergicas ou intolerancias e serve como um ponto de partida para sua pesquisa. Infelizmente, os testes para determinar o que os alimentos provocam em voce nao sao muito bons, e as vezes podem causar mais confusao do que solucao.Alergias comuns incluemLeiteOvosAmendoins e castanhasPeixes e mariscosSojaTrigoIntolerancias comuns incluemO gluten (doenca celiaca ou intolerancia ao gluten nao celiaco);Laticinios (intolerancia a lactose ou intolerancia caseina);Frutose (ma absorcao de frutose ou intolerancia a frutose);Os aditivos alimentares (conservantes, corantes de alimentos, etc.);Alcool (intolerancia ao alcool);A histamina (intolerancia a histamina);Salicilatos (sensibilidade) salicilato;FODMAPs (FODMAPs Intolerancia);Os sulfitos (sensibilidade de sulfito);Se voce nao tem os recursos para uma bateria completa de testes, voce pode tentar um auto-diagnostico com uma dieta de eliminacao: comecando com os alimentos mais comuns na lista acima, eliminando-os de sua dieta ate que voce nao tenha mais nenhuma sintoma e depois reintroduzi-los um de cada vez. Quando os sintomas reaparecem, voce encontrou a origem do problema! Voce pode ter que repetir esta experiencia com varios grupos de alimentos, se voce tiver mais de uma alergia ou intolerancia.Viver com alergias alimentaresConviver com restricoes significa que voce devera estar sempre atento a embalagens de alimentos