"Sabe o que eu mais queria na vida? Que minha mae fosse eterna" Batatinha calabresa Ingredientes2 kg de batata bolinha3 cebolas grandes fatiadas bem fino4 dentes de alho picadinhos12 xicara de salsa fresca picada1 colher de cha de oregano1 pimentao grande vermelho em fatias finas300 ml de azeite1 colher de sobremesa de coentro em grao1 colher de cha de cominho em graoSal grosso a gosto2 colheres de sopa cheias de pimenta calabresa 200 ml de vinagre brancoModo de preparoCozinhe as batatas com casca em agua. Escorra e borrife vinagre por cimadas batatas ainda quentes. No azeite, frite inicialmente o pimentao. Apos ficarmacio, junte as sementes de cominho e coentro ate que emitam aroma, acrescenteo alho e a cebola e refogue ate a cebola ficar macia, junte os outros temperose refogue por mais 2 minutos. Acrescente as batatas, misture bem e acrescentesal a gosto. Deixe tomar gosto por um dia na geladeira ou coberta com um pano depratoAcrescente mais azeite ate cobrir as batatas. Ingredientes1. parte1kg de batatas2colheres de sopa de azeite1cebola media picada1cenoura grande picada1tablete de caldo de carne ou legumes dissolvido em 1 litro de aguafolhasde cheiro verdesal2. parte1kgde carne musculo ou peito de boi com a gordura1pedaco de bacon1dente de alho picado1cebola grande picada1talo de salsao / aipo picado1alho poro fatiado12pimentao vermelho picado1cenoura ralada2tomates picados12xicara de molho de tomate1pimenta dedo-de-moca picada (opcional)3colheres de sopa de azeite ou manteigaSalPreparoCozinharas batatas com sal, 1 cebola cortada em 4 partes, a cenoura, o tablete de caldo de carne dissolvido em 1litro de agua.Depoisde cozida, reserve as batatas e o caldo.Colocarem uma panela o azeite, a cebola, o alho, o pimentao picado, a cenora ralada, osalsao picado e o alho poro fatiado e um pedaco de bacon.Refogueate amaciar os legumes, so entaoacrescente a carne cortada em cubos grandes e refogue ate dourar as carnes.Junteentao os tomates amassados com um garfo, o molho de tomate e leve ao fogo brandoe refogue por 5 minutos.Cubraas carnes com um pouco de agua e coloque um tablete de caldo de carne, feche apanela de pressao e cozinhe por 20 minutos.Espereesfriar e enquanto isso, bata as batatas e os legumes usados no cozimento juntocom o caldo no liquidificador.Abraa panela de pressao e misture o creme de batatas Provee acerte o sal. Arrozde Fornoingredientes4 xicaras de cha de arrozcozido1 xicara de cafe deazeite500 g de file defrango cozido e desfiado150 g de presuntoem cubos pequenos150 g de linguicacalabresa ou toscana150 g de baconpicado1 cebola grandepicada2 dentes de alho4 tomates sem pelee sem sementes picados2 cenourascortadas em cubos pequenos1 pimentao pequenovermelho picado em tirinhas1 pimentao pequenoverde picado em tirinhas1/2 xicara de cha de azeitonas pretas picadas1 cubo de caldo degalinha esfarelado1 xicara de cha depolpa de tomate1 copo (tipoamericano) de agua, aproximadamenteCheiro verde agosto1 vidro depalmitos picados em rodelas1 lata de ervilhascongelada1 lata de milhocozidoSal, pimenta doreino1 xicara de cha de de uva passa.2 a 3 bananas daterra fatiadas no comprimento e fritasParamontagem150g de mussarela ralada1 pacote (100g) dequeijo parmesao ralado2 ovos cozidoscortados em rodelasPedacos dalinguica frita reservada do refogadoAzeitonas pretas inteirasPreparoFritea linguica no azeite (reserve algumas para decorar o prato),