2.500 kl leite condensado30 gemas10 colher de suco de limao300 gr nozes picadas250 ml licor de cacauPreparo:colocar tudo a fogo e cozinhar sempre mexendo em fogo brando. Semente do fruto da nogueira,arvore da familia juglandaceas que alcanca ate 20 metros de altura.O fruto e uma bola,cuja parte carnosa(pericarpo)e de cor amarronzada,o osso ou endocarpo e duro,mas abriga uma semente dicotiledonia muito nutritiva: a NOZ.Embora se pense que a nogueira procede do centro da asia,ela se adaptou muito bem nos paises do mediterraneos.Pode dizer-se que,ha varios milenios,a noz faz parte da topica dieta mediterrania,hoje famosa por seus efeitos beneficos sobre a saude e o coracao em particular.Gorduras:Constituem mais de tres quintos de seu peso(61,9%),superando as amendoas,avelas e amendoins.Em sua maioria,as gorduras sao formados de acidos graxos insaturados,com abundantes polinsaturados,alem da lecitina.Carboidratos:A noz e o fruto seco oleaginoso mais pobre neste nutriente,com uns 13,5%.Do ponto de vista quimico trata-se de oligosacarideos(dextrinas)uma pequena quantidade de acucarares(sacarose e dextrose).Isso faz com que as nozes sejam bem toleradas por diabeticos.PROTEINAS:As nozes contem cerca de 14,3% de proteinas de boa qualidade biologicas,superior as do amendoim e muito semelhantre as das amendoas.Sao deficitarias no aminoacido essencial metionina,o que se soluciona facilmente combinando-as com cereais(trigo,aveia,arroz e etc)que sao muito ricos em metionina.A mistura de nozes com cereais e duplamente benefica,pois esses ultimos sao deficitarios em lisina e em treonina, outros dois aminoacidos essenciais dos quais as noz contem em abundancia.Por isso a mistura de nozes e cereais(PAO por exemplo)proporciona proteinas completas de qualidae igual ou superior as que a carne proporciona.VITAMINAS:A noz e boa fonte de votaminas B1,B2,B3(niacina) e B6, especialmente dessa ultima.E relativamente pobre em vitaminas A e C.A vitamina B ou tiamina,e necessario para o trabalho do coracao e tambem parea estabilidade do sistema nervoso.A noz e um dos alimentos mais ricos em vitaminas B6,tambem chamada de piridoxina.A vitamina B6 intervem no bom funcionamento do cerebro,assim como na producao de globulos vermelhos para o sangue. Ela estava lendo, aparentemente inofensiva com o livro sobre a carteira. Suas maos folheavam as paginas como se elas a ofendessem; o vento se deliciava ao encontrar seus cabelos lisos que se cacheavam ao virar de seu pescoco, limitando-os e espalhando o seu perfume citrico. Seus olhos esverdeados criminosamente desenhados desenhavam pagina por pagina seu futuro, escrevendo assim outra historia mentalmente com a malicia de suas maos.As unhas compridas que ela possuia pareciam arranhar o papel; seus dentes pareciam fazer seus labios sangrar enquanto sua lingua passeava silenciosa pela boca. Suas pernas ora separadas, ora juntas formavam um quadro cheio de mensagens subliminares.Ela era o pecado! Ela era o pecado que me atraia para um poco de sangue; ela era a ponte para a inquisicao que carregava nos olhos. Suas bochechas levemente rosadas faziam com que suas palavras firmes se transformassem em cancao de ninar. Seus labios vermelhos deveriam ser proibidos e arrancados, mas nem assim seus sinais de beleza espalhados estrategicamente pelo rosto pareceriam sem valor.Seus cabelos novamente iam para tras, espalhando sua cor castanha; fazendo-a deixar de sentir o que lia para prestar atencao no que pensava; no que tramava. Nao