Ingredientes250 grama(s) de chocolate meio amargo2 1/2 colher(es) de sopa de manteiga sem sal4 gemas de ovos6 claras de ovos1/2 xicara(s) de cha de acucarModo de preparoDerreta o chocolate no micro-ondas. Em seguida, amoleca a manteiga tambem no micro-ondas.Misture o chocolate, a manteiga e as gemas. Reserve.Bata as claras em neve. Quando atingir picos firmes, adicione o acucar e bata por um minuto. Incorpore um pouco das claras em neve ao preparo de chocolate, misturando delicadamente. Em seguida, acrescente esta mistura ao restante das claras em neve, misturando delicadamente.Coloque em potinhos e deixe no minimo por tres horas na geladeira. Sete motivos para beber mais cha-mateErva controla o colesterol, faz bem para o coracao e ainda ajuda a emagrecerPOR MANUELA PAGAN - ATUALIZADO EM 06/06/2014456Share on facebookShare on twitterShare on emailOs amantes de cha vao adorar esta novidade: a Ilex paraguariensis, erva comumente usada para fazer o tradicional chimarrao e o terere, pode trazer diversos beneficios a saude. Para quem nao sabe, esse e o nome cientifico do mate, que apesar de amargo, pode virar uma bebida deliciosa. Antes de esquentar a agua, porem, e bom saber que nem todo saquinho de cha vai ajudar a secar os quilinhos a mais.A nutricionista Karina Barros, consultora de nutricao da Abiad, explica que os pesquisadores ainda estao tentando descobrir a melhor forma de ingestao da erva para obter mais beneficios. Enquanto a descoberta nao chega, opte pelo cha-mate das folhas, ja que os saquinhos geralmente trazem misturadas outras partes da planta, o que disfarca o efeito da erva. Beba cerca de um litro da infusao por dia, mas procure fracionar o consumo entre as refeicoes. Pronto para incorporar a bebida a sua rotina? Confira os beneficios a seguir. 1 DE 7Diminui o colesterol Uma pesquisa realizada pela Universidade Federal de Santa Catarina constatou que consumir tres doses diarias (aproximadamente 300 ml cada ou quase 1 litro por dia) da bebida diminui em 13% as taxas de colesterol ruim, o LDL, e aumenta a de colesterol bom, o HDL.Segundo os especialistas, isso acontece porque o cha-mate possui algumas substancias - alcaloides e glicidios - capazes de interagir com os acidos biliares e reduzir a absorcao de colesterol. Protege o coracao Por ser rico em antioxidantes, o cha-mate ajuda a prevenir doencas cardiacas. O nutrologo Roberto Navarro, membro da Associacao Brasileira de Nutrologia, explica que a presenca de substancias chamadas polifenois sao as maiores responsaveis por essa prevencao. "Elas evitam o acumulo de gordura nos vasos e previnem doencas inflamatorias", afirma. Alem disso, a propria reducao do colesterol ja ajuda a proteger o coracao. E antioxidante A erva-mate possui acido clorogenico, um antioxidante capaz de influenciar diversos mecanismos corporais, por meio da diminuicao da oxidacao celular. "Isso contribui para um equilibrio metabolico", explica a nutricionista Karina. Uma pesquisa realizada pelo Instituto Nacional de Yerba Mate, na Argentina, mostrou que a infusao de erva mate e uma importante fonte desses antioxidantes que protegem as celulas contra os radicais livres (moleculas que causam envelhecimento e doencas). Melhora a digestaoRoberto Navarro explica que o cha mate ajuda na liberacao