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macios, doces,redondos, cheios de fruta. Isto tendo os vinhos de Bordeaux come referencia,mas mais prontos e faceis de beber. Ate aqui tudo bem, mas os anos seguintes mostraram que estasuposta revolucao na verdade estava se transformando num grande engano. Osmelhores vinhos modernos expressam as caracteristicas acima citadas com eleganciae finesse, evitando os excessos maisespalhafatosos, mas as novas tecnicas na verdade deram a luz muitos vinhos que saocaricaturas dos vinhos bordaleses. Entao hoje temos que lidar com caldospotentes, alcoolicos, muito extraidos, com notas de carvalho novo, mas numconjunto desajeitado, meio fake, e poucodesfrutavel. A questao e esta: nada contra em ter um mini-bordales por30-40 reais se for feito simples e honestamente; ja outra coisa e ter umaimitacao mal sucedida do Bordeaux-style feita artificialmente e vendida de 300pratas pra cima. Dai a questao do vinho base Versus o vinho icone. E atefrequente em eventos de degustacao de eu declarar ao produtor que preferi ovinho de entrada. Ai o cara com os olhos arregalados quase nao acredita: comoassim, voce gosta deste vinho simples mais do que o nosso vinho top? Isto com aexpressao de quem diz: ta ok, este italiano nao entende coisa nenhuma de vinho.Ai para nao parecer deselegante a minha resposta pronta e algo tipo: nao, e queo top talvez precise de mais tempo para ficar no ponto, ja o de entrada ja estapronto para beber.Ok, eu posso nao entender muito sobre o assunto, mas possivelmenteaquele produtor na minha frente entende menos que eu. Ou melhor, ele pode ate entendertudo de enologia, de vinha, de vinifcacao, etc. Mas, nao necessariamente ele eum bom degustador.Parece ate banal, mas nem todo mundo se da conta: o autor nem sempre e o melhor interprete. Quando um trabalho artistico (umtexto literario, uma pintura, uma musica, ou mais modestamente, um vinho) ficapronto, o autor certamente e uma das vozes mais qualificadas parainterpreta-lo, mas nao obrigatoriamente a mais competente. Conheco musicos talentosissimos, executores impecaveis, masque nao entendem ou nao conhecem muito mais daquilo que sao acostumados a tocar.Assim como eles conhecem e executam bem apenas aquele repertorio, muitosprodutores de vinho tambem bebem apenas o vinho deles, que consideram,obviamente, o melhor do mundo. Ainda com a comparacao musical: muitas cancoes e concertosse tornaram melhores em performances de outros interpretes mais que na versaooriginal do autor. E muitos autores ate escrevem diretamente para outrosartistas, admitindo humildemente, que a versao do outro seria melhor que adele.Da mesma maneira o produtor de vinho e o enologo nao saonecessariamente os donos da ultima palavra sobre os proprios vinhos. E se muitos dos produtores tivessem estamesma humildade e, sobretudo a curiosidade em provar sistematicamente os vinhosdos outros, provavelmente o cenario atual seria diferente.
mas ainda muito jovem e fechado; jaeste 2011 me pareceu perfeito e do fundo do meu nacionalismo esperava que ovinho que mais eu tinha gostado fosse o italiano, mas fui traido. Malditosfranceses, mais uma vez tive que reconhecer a superioridade de voces e mais umavez tive que declarar o meu amor e paixao aos seus grandes vinhos!Mas, por minha grande surpresa, o vinho mais votado pelosparticipantes neste 2o painel se mostrou ser o Santa Rita Casa Real! Nao digo com demerito, pelo contrario, ovinho e muito bom, e a Santa Rita mostrou saber bem o que faz, se colocando afrente de 2 vinhos que ja ganharam 100 pontos em mais de uma ocasiao pelasmaiores publicacoes do mundo. Mas pra mim o chileno teria ficado em 3o lugar,depois da dupla franco-italiana. Ai na verdade entra em jogo mais uma questaode gosto pessoal. Como bom italiano e logico que prefiro vinhos do Velho Mundo,e e igualmente normal que uma plateia de brasileiros acabe se identificandomais com o vinho chileno, e uma questao que envolve familiaridade com osestilos.Quanto a brincadeira da degustacao as cegas foi certamente divertida e didatica e posso ate me considerar satisfeito com a minha performance (se bemque poderia ter feito melhor, se tivesse pensado mais), cravando 8 de 12vinhos. E mais ainda cometendo erros ate de certa forma coerentes, trocandoafinal 2 vinhos americanos (um do norte por um do sul do continente) de estilobem parecido, sendo ambos varietais 100% cabernet e 2 vinhos europeus,tambem bem similares, sendo ambos 2 cortes bordaleses.Afinal, eu que nao me considero um grande degustador, fizmelhor que muitos supostos experts badalados que estavam por ali (shhhh, naodisse nada...! ;-)).O terraco do sempre charmoso Copacabana Palace
polen (inclusive plantas macho sao, ai demim, estereis e infrutiferas).Botanicos suspeitam que os primeiros povos que cultivaramvideiras talvez entre os anos 5000 e 7000 a.C. teriam inicialmenteselecionado plantas femeas, ja que estas seriam as unicas capazes defrutificar. Mas, de qualquer forma, as femeas, sem quaisquer macho por perto,teriam se mostrado improdutivas tambem. Por isso, ao longo dos anos e com aevolucao da viticultura, as videiras escolhidas para cultivo e reproducao acabaramsendo aquelas que possuem ambos os orgaos (masculinos e femininos). Uma licao da natureza contra preconceito sexual.
e mais recente) e que flute nao seria a taca mais apropriadapara espumante pois seria mais indicada uma taca com um pequeno bojo, tipo umatulipa (como da foto ao lado) ou ate mesmo uma taca para brancos tranquilos.Ai logo no final do ano, quando voce ja comprou os Champagnes coma borbulha mais fina do mercado e requintadas tulipas em cristal alemao, chegao The Guardian para estragar suas festas e demolir uma das poucas certezas que vocetinha sobre vinho. O jornal britanico revela que Champagne com borbulhas mais grossas e melhor...De acordo com um estudo capitaneado por Gerard Liger-Belair,cientista da Universidade de Reims, a dimensao maior da bolhinha favoreceriaa expressao dos elementos aromaticos. Como se isto ja nao for suficiente, a materia sugere tambem que amelhor taca para apreciar Champagne seria justamente a repudiada flute. Istopelo mesmo motivo, ou seja para o desenvolvimento de aromas na presenca de borbulhasgrossas.Sem querer contestar os gurus do The Guardian, mas jacontestando, podemos ressaltar pelo uns pontos. Primeiro, o artigo, partindo do pressuposto (errado) que mais aroma equivale a mais sabor,automaticamente chega a conclusao (erronea) que borbulha grossa se traduz emvinho de melhor sabor. Em segundo lugar, se realmente temos que procurar maisexpressao aromatica, entao seguindo o raciocinio esta se encontra maisfacilmente numa taca mais ampla, o nao?Outra coisa, se mesmo quisermos entrar em terrenos perigosos: os tecnicos me ensinam que na verdade a dimensao daborbulha tem mais a ver com a temperatura de servico e com a qualidade do vidro/cristal que com a fineza doespumante em si.Enfim, de sua opiniao. Mas na duvida e melhor jogar fora todos osChampagnes que tem na adega e comecar a tomar Lambrusco. Em taca flute,obviamente.
Nessa materia, usaremos uma metafora muito apropriada para a relacao entre alguns signos: a comparacao entre duas pessoas que conversam em idiomas diferentes. Escolha um signo e conte cinco signos para frente e para tras. Por exemplo, se for Gemeos e contarmos cinco signos acima, teremos Escorpiao, se contarmos cinco signos abaixo teremos Capricornio (sim, e como uma roda, portanto o ultimo e seguido do primeiro e o primeiro e sucessor do ultimo). Essa conta pode ser facilitada se contarmos esses signos como sendo os vizinhos do par oposto, nesse caso os vizinhos de Sagitario. Esse aspecto, em astrologia, chama-se Quincunce. Podemos observar que Gemeos e do elemento Ar e tem qualidade Mutavel. Escorpiao e do elemento Agua e de qualidade Fixa e Capricornio e do elemento Terra e de qualidade Cardinal. Por outro lado, Escorpiao e Capricornio nao sao vizinhos de Gemeos. Entao, o que eles tem em comum? Nada! A comparacao mais apropriada, nesse caso, seria de Gemeos falando um idioma diferente de Escorpiao ou Capricornio. Entao como poderiam se entender? Dando uma pequena palinha, Gemeos e ecletico, aereo, pensador, racional, elastico, imprevisivel, consegue viajar por dois lugares distintos ao mesmo tempo, como se conciliasse um paradoxo. Alem do mais, fala pelos cotovelos e sobre todos os assuntos, pois com Gemeos, o assunto nunca acaba. Como todo ecletico peca por nao se aprofundar muito nas coisas, pois acaba nao tendo muito foco. Escorpiao e Capricornio, ao contrario, sao focados, seguem seus objetivos com muito rigor e determinacao, mas tambem sao mais inflexiveis. Escorpiao gosta de se aprofundar em tudo, as vezes pecando por achar que tudo tem um sentido oculto que deve ser revelado. Capricornio e obstinado e rigoroso e nao inicia um novo passo sem ter terminado o anterior, as vezes pecando pela inseguranca. Ao contrario, Gemeos, transita em varias coisas ao mesmo tempo e tem dificuldade de permanecer em cada uma por muito tempo. Por dedicar-se a entrar sempre em novos caminhos, nao costuma ir muito a fundo em nenhum deles e nem espera concluir uma empreitada para iniciar outra. Escorpiao nao gosta que saibam muito sobre si ou suas coisas e Capricornio e reservado, erguendo muralhas em volta de si. Gemeos, ao contrario dos dois, expressa-se muito, algumas vezes abrindo-se demais e falando o que nao deveria. Reparem que nao se trata de qualidades ou defeitos, mas sim de caracteristicas. Nao ha certo ou errado entre ser ecletico ou focado, racional ou emotivo etc. O que torna algo ruim e o desequilibrio, e e ai que entra a questao dos idiomas diferentes. O quincunce pede um ajuste, de ambas as partes, para se entenderem. Um pode aprender com o outro, especialmente pelas diferencas! O ajuste que o quincunce pede e comparavel a uma pessoa que tem gagueira. Ela pode ser pessima para discursar em publico, mas pode ser excelente para redigir textos. Pode ser pessima para falar num circulo de amigos na faculdade, mas pode expressar-se maravilhosamente bem em um chat de grupo no MSN. Tanto a confeccao de um texto ou falar pelo MSN sao formas
que ela encontra de se expressar perfeitamente.Se gemeos entendesse a lingua dos outros dois e fosse capaz de conviver com as diferencas poderia aprender a ser mais focado, mais constante e mais determinado, o que so o faria crescer. Por outro lado Escorpiao e Capricornio, conseguindo entender o idioma de Gemeos poderiam aprender a ser mais ecleticos e elasticos, afinal assim como o mal do ecletismo e a dispersao, o mal do foco e a inflexibilidade. Como ja foi dito antes, o que vai fazer a diferenca e como cada um vai lidar com as divergencias e o quanto pode aprender e se aprimorar com elas.
Ja falamos nessa serie de materias sobre o comportamento dos signos com seus pares opostos e com seus irmaos de mesmo elemento. Agora veremos a relacao deles com com os signos de elementos afins. A relacao e simples de se entender. Seguindo a metafora das outras materias, se os pares opostos sao como um casal, e os de mesmo elemento sao como irmaos, os outros signos de elemento complementar sao como amigos. Os amigos sao aqueles que nao sao da nossa familia de sangue, mas tem afinidade conosco. Eles sabem aquilo que nos entristece e que nos deixa feliz, sabem o que dizer para nos animar e compreendem como nos sentimos, mas nao necessariamente partilham desses mesmos motivos. Algumas vezes nossos amigos podem nos ensinar coisas ou aprender conosco, porque somos diferentes. Por exemplo, uma pessoa muito animada pode ensinar seu amigo a ser menos serio, mas tambem pode aprender com ele que ha certos momentos em que e melhor agir com seriedade. Como vimos anteriormente, existem tres signos de cada elemento. Vimos tambem que o Fogo e o Ar se complementam, assim como a Terra e a Agua. Se cada signo tem apenas um par oposto, entao os outros dois signos que sao do elemento complementar e que nao sao o signo oposto, sao os signos amigos. Por exemplo, Touro e de Terra e seu par oposto, Escorpiao, e de Agua. Os outros dois signos de Agua seriam os signos amigos, no caso Cancer e Peixes. Esse aspecto em astrologia, chama-se Sextil. Seguindo o exemplo, Touro e pragmatico, preza bastante as conquistas materiais, muitas vezes e cetico, preferindo acreditar naquilo que ve e toca, e possessivo com suas coisas e apegado a elas. Peixes e sonhador, vive mergulhado no seu mar de sonhos, por vezes age como martir, se sacrificando pelos outros e carece de senso pratico. Peixes ensina a Touro que e importante sonhar e tirar um pouco os pes do chao, mostra que e bom doar suas coisas a quem precisa, as vezes, e que existem coisas alem do que se ve ou toca. Por outro lado, Touro ensina peixes que e importante ser mais focado e colocar em pratica seus sonhos, assim como viver com os pes no chao. Ensina tambem a hora certa de ajudar, sem que se sacrifique em vao. Alem do que um pode aprender com o outro, ambos tem coisas em comum. Por exemplo, ambos sao ligados as artes, a musica, tambem costumam ser mais romanticos no amor, e se entendem nesse quesito. Novamente reforco que nao e apenas o signo solar que determina isso, portanto nao pense que so porque e de Gemeos e seu melhor amigo e de Capricornio, que voces nao podem se entender bem. Assim como o Sol, todos os outros astros devem ser avaliados, certo? Ao longo das materias seguintes vamos falar disso tudo e explicar melhor. Anteriormente vimos sobre os signos e seus pares opostos. Agora veremos sobre a relacao entre os signos de mesmo elemento. Uma boa metafora para retratar essa relacao e comparar os signos de
mesmo elemento como irmaos. Por serem da mesma familia, conhecem bem um ao outro e agem de forma parecida, mas tambem cometem os mesmos erros. Por serem intimos, se conhecem bem e tanto sabem o que fazer para irritarem um ao outro como para se entenderem. Essa intimidade e suficientemente alta para implicarem lidarem uns com os outros como para brigarem por besteiras. Os signos de mesmo elemento costumam ter uma relacao harmonica. Enquanto os signos opostos se atraem pela diferenca, os de mesmo elemento atraem-se pela semelhanca, pois como dito acima, conhecem bem um ao outro. Eles formam um aspecto entre eles chamado Trigono, e na roda do zodiaco ficam 4 signos a frente e 4 signos atras. O trigono do fogo e formado por Aries, Leao e Sagitario. O trigono da Terra por Touro, Virgem e Capricornio. O trigono do Ar por Gemeos, Libra e Aquario. O trigono da Agua por Cancer, Escorpiao e Peixes. Reparem que em cada elemento ha um signo de cada qualidade (Cardinal, Fixa ou Mutavel). Veremos agora, de forma simples e resumida, como cada elemento funciona, para que possamos compreender a relacao entre os signos irmaos. Signos de Fogo: De uma forma geral, os signos do Fogo sao expansivos, conquistadores e marcam presenca por onde passam, seja chamando atencao pela sua eloquencia ou pelo seu jeito temperamental, o que as vezes os torna egocentricos. Tem personalidade forte, costumam ser autoritarios e gostam de mandar no seu territorio. Sao inflamaveis e impulsivos, muitas vezes se arrependendo de seus atos depois de terem feito, ja que o fogo, quando fora de controle, destroi tudo ao seu redor. Sua boa capacidade de abstracao, faz com que nao precisem se prender muito em detalhes para levarem a vida, o que os torna otimos de improviso, mas pessimos para organizacao. O fogo nao pode ser capturado, nao pode ser agarrado e se for confinado em um ambiente, nao vai demorar muito tempo para se apagar, pois precisa do oxigenio. E dificil ignorar a presenca desse elemento, nao so por ser fascinante, como quente. Experimente ignorar o fogo, nem que seja a simples chama de uma vela, enquanto ela encosta em sua pele. Signos de Terra: Os signos de Terra sao, em geral, pragmaticos, tem excelente senso pratico e capacidade de realizacao, mas isso os torna tambem mais metodicos, e quando algo sai do padrao, tem maior dificuldade de se improviso. Prezam muito o material e confiam muito mais no que podem ver e tocar do que em abstracoes e devaneios. Como a terra sao firmes, o que os torna obstinados e focados em seus objetivos, porem acabam sendo inflexiveis e com dificuldades de aceitar as perdas e as mudancas da vida. Nao comecam suas empreitadas sem avaliarem muito bem onde estao pisando e detestam fazer as coisas com pressa. Quando tomam uma decisao ou fazem uma escolha, e extremamente dificil que voltem atras, pois ja avaliaram muito bem seus impactos antes de agir. Nao costumam ter altos e baixos, pois apesar de caminharem devagar, estao sempre em rumo a seus
objetivos, especialmente porque sao ambiciosos. Por conquistarem com dificuldade, tambem sao apegados e possessivos. Signos de Ar: Quanto aos signos do Ar, podemos dizer que sao dotados de racionalidade, pois pensamento e sua palavra-chave. Guiam a vida baseando-se no juizo racional que fazem das coisas, e nao nas emocoes, o que os torna demasiadamente distantes e frios, pois carecem de um lado emocional mais intenso. Tem facilidade para a comunicacao, e geralmente gostam de conversar, dificilmente ficando sem assunto durante uma conversa. As vezes conversam ate demais, perdendo-se em diferentes conversas e assuntos. Costumam ser otimos para lidar com pessoas, inclusive grupos compostos por varias pessoas diferentes. Adoram estar com seus amigos. Sao bem desprendidos de seus vinculos, seja pelo lado emocional ou de pontos de vista muito rigidos. Assim como o fogo, voce nao pode pegar o ar nas maos, e confina-lo numa caixa o transforma em nada. Signos de Agua: Ja os signos da Agua, ao contrario, sao orientados pelas emocoes. Quando se deparam com algo nao pensam, sentem, ja que o pensamento e a racionalidade ficam em segundo plano nesses casos. Isso pode ser bom ou ruim, dependendo da situacao: sao capazes de apreciar as coisas com muita sensibilidade, porem tem dificuldade maior com a impessoalidade, pois tendem a levar estimulos neutros para o lado pessoal. Por serem emocionalmente mais intensos, sentem com mais enfase tanto o polo positivo quanto o negativo. Amam intensamente, assim como odeiam na mesma moeda, pois sao mais sensiveis. Decepcionam-se facil com as pessoas, porque, como sao bastante sentimentais, esperam que todos sejam tambem, e isso nao acontece sempre. Tem grande apego emocional e seus vinculos, nesse quesito, sao fortes. Toda essa intensidade cria uma dependencia emocional do outro, seja da mae, do namorado, da esposa etc. Tendem a introversao, ou seja, e a estarem mais voltados a seus mundos interiores. Vale a pena ressaltar, que nao e apenas o signo solar que determina essas caracteristicas, quando avaliamos uma situacao astrologica, mas sim uma gama de fatores e aspectos. Falaremos disso mais a frente.
Mercurio, ou Hermes, o mensageiro alado, e um elo entre o Sol e a Lua. E o planeta do nosso sistema mais proximo do Sol. Mercurio gira em volta de si mesmo com pouco menos de 59 dias (58 dias, 15 horas e 38 minutos, exatamente) e em volta do Sol em 88 dias.Apreender, compreender e todos os derivados do verbo "prender" manifestam-se com Mercurio, o Inteligente. A mao e o cerebro encontram-se em estreita relacao. O fato de agarrar, prender, segurar, um objeto, um elemento do mundo exterior, com a mao, constitui um ato de possessao. Como veremos, na astrologia, esta tomada de posse do mundo exterior e do seu ambiente natural e representada pela casa II, associada ao signo de Touro e seu regente, Venus. A etapa seguinte, ou seja, a casa III, que esta em associacao com o signo de Gemeos e seu regente, Mercurio, consiste em distinguir um objeto ou um elemento do mundo exterior dos outros objetos ou elementos dos quais faz parte, para poder reconhece-lo e estabelecer uma relacao com ele. Deste modo, o homem atribuiu-lhe um nome, um simbolo e uma familia de simbolos com os quais se relaciona, para poder encontrar o mundo exterior. Mercurio por ser tambem regente do signo de Virgem ira atuar na casa VI, que e o ambiente natural deste signo, atuando na exteorizacao do pensamento, nas tarefas executadas com as maos e mente.Mercurio indica a natureza e a expressao da inteligencia do individuo, a atividade cerebral, a apreensao do mundo exterior a forma de relacionar-se com os outros. Atua sobre o cerebro, assim como Venus atua sobre o coracao, como veremos mais adiante. Mercurio e o espirito. Ter espirito e estar vivo; e nao te-lo e morrer. Mercurio esta associado a mao, a agilidade manual, a destreza. A mao cria e manipula o instrumento. Qualquer trabalho manual e uma prova de inteligencia. Em relacao a estes, e importante salientar que o intelecto, a ferramenta dos intelectuais, e um produto e um componente da inteligencia, nascida do espirito; como as funcoes do sono e da imaginacao; se bem que as do sonho sejam reveladas pela Lua. Mercurio informa-nos sobre a natureza da mente de um individuo, sobre a expressao da sua inteligencia, do seu pensamento, que e a faculdade das suas capacidades mentais. Revela-nos tambem as suas qualidades de compreensao e de adaptacao aos outros, as circunstancias e ao mundo exterior. Mercurio e o irmao, o primo, o amigo e, em geral, o outro, o interlocutor ou o duplo, o ser com o qual se identifica ou do qual se distingue; e tambem o tipo de relacao que estabelecemos com a dita pessoa. A fala, a escrita, a leitura, as artes graficas, o comercio, a medicina, os jogos, sao os campos de expressao natural de Mercurio. O signo de Mercurio associa-se a laringe, aos pulmoes, aos bronquios, as funcoes respiratorias, aos sistemas nervosos central e autonomo, a mao e a glandula tiroide. QUALIDADES DE MERCURIO: inteligencia, faculdades de adaptacao e de compreensao, habilidade, engenho, espirito pratico, comunicacao, curiosidade, imaginacao. DEFEITOS