Oi pessoal!Seguem algumas fotos de nossas delicias de Pascoa.Caixa com 9 brigadeiros. Sabores: pistache, amendoa, castanha de caju, tradicional, amarula e limao.Caixa com 9 brigadeiros. Sabores: pistache, amendoa, castanha de caju, tradicional, amarula e limao.Brigadeiro de amendoa.Brigadeiro de pistache.Brigadeiro de castanha de caju. Cenourinha de chocolate.Caixa com 4 paes de mel. Sabores: pistache, amendoa e damasco. Queridos amantes de chocolate, voces ja pararam para pensar onde e como surgiu essa maravilhosa invencao chamada chocolate? Pois bem, na primeira materia oficial do blog, comecaremos la atras, por volta de 1500 a.C para descobrirmos mais sobre o nosso companheiro para todas as horas, o chocolate.O cacaueiro e uma planta nativa das florestas quentes e umidas das terras baixas do Mexico e da America Central e das bacias dos rios Amazonas e Orinoco. O primeiro nome dado a arvore do cacau foi Amygdalae pecuniariae, que quer dizer amendoa-dinheiro, por seu significado como moeda de intercambio. No entanto, foi o sueco Carl von Linne quem realizou a primeira classificacao botanica,denominando-a Theobroma cacao, que significa cacau, alimento dos deuses .Quando os primeiros colonizadores espanhois chegaram a America, o cacau, ja era cultivado pelos indios, principalmente os Astecas, no Mexico, e os Maias, na America Central. Eles consideravam as sementes de cacau tao valiosas que as usavam como moeda. Descoberto pelos povos Maias e Astecas em 1500 a.C., o chocolate passou a ser difundido pelo mundo a partir do seculo XVI, quando o conquistador espanhol Hernan Cortes esteve no Mexico e o levou para a Europa. Naquela epoca, os Astecas tomavam-no como uma bebida amarga e fria, preparada a partir da fruta do cacaueiro. Eles adicionavam pimenta e outras especiarias na bebida e achamavam de "xocolat" ou "chocoat"(agua amarga).Foi na Espanha que o chocolate recebeu a adicao de acucar, canela e baunilha. No seculo seguinte, viajantes e comerciantes o introduziram na Alemanha, Franca e Italia. A comercializacao do chocolate comecou em torno de 1875, quando o suico Daniel Peter utilizou o leite em po, inventado por seu conterraneo Henri Nestle, e apresentou ao mundo o chocolate ao leite.Apos o descobrimento da sua existencia pelo mundo civilizado, o cacau percorreu um longo caminho. Sua historia foi cercada de lendas e esta marcada por episodios curiosos: foi usado pelos Astecas como moeda, provocou discussoes entre os religiosos sobre o seu uso nos conventos (devido as suas supostas propriedades afrodisiacas) e, por muito tempo, foi uma bebida exclusiva das mais faustosas cortes da Europa. Suas sementes, levadas para outras regioes e continentes, formaram grandes plantacoes e desta maneira seu cultivo se espalhou pelo mundo. Suas caracteristicas:O chocolate e um alimento de grande valor nutritivo e energetico (cerca de 523,8 Kcal em 100g). Seus tres ingredientes: cacau, leite e acucar levam-no a ser considerado como um alimento balanceado, devido ao teor de proteinas, carboidratos, lipidios, sais minerais e vitaminas.Para a producao de chocolate com alto teor de polifenois e necessaria a escolha do grao do cacau rico em polifenois, a utilizacao de graos subfermentados e a reducao do tempo e da temperatura de tratamento termico. Varios metodos sao utilizados para diminuir o