Este fim de semana estive em Belo Horizonte e fiquei hospedado na casa do meu cunhado. Era aniversario dele no sabado, sinal de cervejada pela frente, saimos na sexta para beber umas e dedicarei um poste exclusivo pois foi de muitas surpresas.No sabado fui pegar uma agua na geladeira e me deparei com um tesouro: Uma Mob Weiss. Tesouro porque esta cerveja estava na casa dele desde Julho, jamais conseguiria guardar uma breja tanto tempo.Logo tratei de convencer que seria mais prudente bebermos esta cerveja longe de seus amigos pois pelo tempo de guarda,a mesma poderia apresentar certa adstringencia, talvez autolise e assim passar ma impressao aos convidados. Ele nao se importou e fomos a degustacao.A aparencia estava otima, perfeita formacao de espuma, muito cremosa, densa e persistente. No aroma as caracteristicas principais tambem estavam presentes: Pao, cravo, banana... no entanto havia algo estranho ali.Um leve sinal de adstringencia me incomodava, para as meninas passou despercebido, isso talvez porque a breja estava gelada. As primeiras tulipas se foram rapidamente.Fui o unico que bebeu o resto da garrafa, servi a levedura como se pede no protocolo das Weiss Bier, e esta deu seu show a parte:No entanto no sabor, a presenca da levedura atrapalhou e muito. Muito adstringente. Isso tras a tona o debate sobre cervejas de guarda. Nao e qualquer estilo de cerveja que esta propicia a suportar tanto tempo. Questoes como presenca de levedura em excesso e outro problema com o qual os cervejeiros caseiros devem se atentar. Nao era o caso desta cerveja, mas como ela possuia um corpo muito pequeno, possivelmente sofreu com autolise. Ficou a otima experiencia. No aniversario do cunhado quem foi presenteado fui eu. Segunda-feira... para uns, dia cansativo, de ficar em casa e dormir cedo. Para muitos outros um bom dia para chamar os amigos e ir para o bar, beber, comentar o fim de semana, planejar o proximo (por que nao?)...Para mim um dia tranquilo de trabalho, daqueles que os clientes chegam cedo, alguns direto do trabalho, mas vao embora cedo. Mas neste semana foi diferente.O relogio estava aproximando das 21h quando meu amigo Roberto Solha chega e anuncia que outros amigos estavam rumo ao bar. Otima noticia! O que eu nao sabia e que seria uma noite regada a muita cerveja especial e bate papo cervejeiro.Solha e os comparsas Pedro Bastos e Wanderson Garcia fizeram uma verdadeira viajem pelas principais escolas cervejeiras: Belgica, Inglaterra e Alemanha.Foram degustadas na noite as cervejas: Leffe Blond, Erdinger Pikantus, Therezopolis Dunkel, Colorado Indica IPA, Baden Baden Red Ale e Paulaner Hell.Falamos de cultura cervejeira, estilos, harmonizacao (nao houveram tantas por que a cozinha do bar ja estava fechada, hehe).Cervejas EspeciaisEste tipo de encontro e muito importante para a propagacao da cultura cervejeira, o Slow Bier por exemplo. Foi bacana ouvir dos amigos que apos beber todas aquelas cervejas, estavam se sentindo bem, no grau, sem exageros.Uma grande contribuicao que deve ganhar mais adeptos em breve. O trio deve oficializar os encontros ao menos uma vez no mes, mas acredito que haverao inumeras reunioes extraordinarias!! Espero poder participar