os egipcios usavam malte paraproduzir acucar usado na fermentacao. Em outras palavras: conheciam tecnicas decervejaria. Os egipcios obtinham seu malte a partir de cevada. So que em vez deadicionar lupulo, como se faz hoje, eles acrescentavam um tipo raro de trigo.Ao repetir a receita, os pesquisadores descobriram uma boa cerveja. Sem oamargo do lupulo, a mistura ganhava um sabor doce e frutado. Era dourada, masmenos transparente que as atuais.Vieram depois osdestilados, que sao mais fortes. Curiosamente, a tecnica nao foi desenvolvidapara fazer bebidas. Proibidos de beber pelo islamismo, os arabes foram osprimeiros a produzir alcool destilado para fabricar perfumes. Os europeusaprenderam com eles e no seculo XI ja ha registro de aguardentes na Italia.Talvez nunca sesaiba com certeza quando o homem comecou a beber. Ja no Genese, o vinho aparecenas maos de Noe. A novidade esta em que, com os novos conhecimentos, ahumanidade podera comecar a beber melhor. Em lugar de ser dominada por efeitosindesejaveis e imprevisiveis, tera a chance de usar o alcool na justa emoderadissima proporcao em que ele ajuda a viver melhor. Para isso, cada umprecisara encontrar a dose certa e ficar nela.Eles e elasEm geral, oshomens sao mais resistentes a bebida do que as mulheres porque tem mais agua nocorpo, o que ajuda a diluir o alcool. Alem disso, produzem em maior quantidadeuma enzima que quebra as suas moleculasAlegria, alegriaCom 1 ou 2doses, a inibicao vai desaparecendo. Acontece uma mudanca sutil de estado deespirito: aquele problema aparentemente insoluvel ja nao parece tao terrivelassim. Fica-se auto confiante.Pe no brequeDepois de 3doses, diminui a coordenacao motora do individuo, que chega a derrubar o copo.A essa altura, ele tambem perde um pouco da capacidade de julgamento - isto e,de distinguir o certo do errado.Fora-da-leiPela leibrasileira, quem tomou 3 doses, em media, nao pode mais dirigir. O maximopermitido e 0,6 grama de alcool por litro de sangue. Isso equivale a cercade duas doses de uisque.Tarde demaisO papo queestava bom apos o primeiro copo fica dificil apos 4 doses. Isso acontece porqueo cerebro tem dificuldade para funcionar. Essa quantia afronta nao so oraciocinio como tambem as restricoes sociais. E quando o timido conseguepassar cantadas impensaveis quando esta sobrio.Sinal vermelhoA hora de pararja passou. Com 5 ou 6 doses, o alcool provoca danos a capacidade psicomotora.Andar torna-se uma tarefa dificil e penosa. As emocoes ficam exageradas:chora-se por uma bobagem ou morre-se de rir com uma piada sem graca.Zuzu malCom 7 a 8 doses,o individuo chega a fazer forca para conversar direito, mas a fala saiarrastada. Para piorar, a vista fica embacada. A coordenacao motora e acapacidade de raciocinio sao profundamente prejudicadas.Vezes doisQuem conseguechegar a 9 ou 10 doses passa a ver tudo dobrado. De pe, lembra um bebe que estaaprendendo a andar. Tarefas simples como amarrar os sapatos ou assinar o chequeda conta e praticamente impossivel. Perigo de explosoes emocionais, comochamar um brutamontes para uma briga.Sem censuraA partir de 11doses, ocorre a perda total das inibicoes. E quando o bebado fica"folgado". Em alguns casos, ele nao entende o que se passa a suavolta.Risco de morteSe passar de 15doses, pode entrar em estado de choque.