As maiores lipoproteinas, que transportam principalmente gorduras da mucosaintestinal para o figado, sao chamadas de quilomicrons. Elas carregamprincipalmente gorduras na forma de trigliceridios e colesterol. No figado, asparticulas de quilomicron liberam trigliceridios e um pouco de colesterol. Ofigado converte os metabolitos dos alimentos nao queimados em lipoproteinas dedensidade muito baixa (VLDL) e secreta-as no plasma onde sao convertidas emparticulas de lipoproteinas de baixa densidade (LDL) e acidos graxos nao-esterificados,que podem afetar outras celulas do corpo. Em individuos saudaveis, asrelativamente poucas particulas de LDL sao de tamanho grande. Em contraste,numeros aumentados de particulas de LDL de baixa densidade(sdLDL)sao fortemente associados com a presenca de doenca ateromatosa nas arterias.Por esta razao, o LDL e considerado o "colesterol ruim". Fonte:http://pt.wikipedia.org/wiki/Colesterol Colesterol pertence ao grupo de gorduras esteroides. Ha quatro tipos principaisde lipoproteinas envolvidas no transporte do colesterol. As mais conhecidas saoa lipoproteina de baixa densidade (LDL) e a lipoproteina de alta densidade(HDL). Fonte: http://www.ivu.org/portuguese/trans/vsuk-fats.html Colesterol total e a soma das fracoes de HDL, LDL e VLDL. Os dois principaistipos de lipideos no organismo humano sao: triglicerideos e colesterol. 90% doslipideos ingeridos sao triglicerideos.____ Os acidos graxos nas celulas da mucosa do intestino, sao digeridos em acidosgraxos livres, que sao, entao, restituidos a forma de trigliceridios, sendocercados por um revestimento proteico, formando os quilomicrons. Estes passamno lumen dos vasos sanguineos dos vasos dos vilos e sao transportados pelosvasos linfaticos para a corrente sanguinea. Os trigliceridios na forma dequilomicrons sao entao tranportados para o figado e para o tecido adiposo paraserem metabolizados e armazenados. Apos sintese no figado, ocorre fracionamentode quilomicrons e VLDL em acidos graxos que vao para adipocitos. E por fimsintese de trigliceridios nos adipocitos. O consumo elevado de gorduras, tanto vegetais quanto animais, pode elevar opercentual de gordura corporal, o que desfavorece a saude, a estetica e orendimento fisico nos esportes assim como no dia-a-dia. Deve-se lembrar que a necessidade maior do organismo em relacao aos nutrientesenergeticos e de CARBOIDRATOS, que ficariam reduzidos se aumentasse o consumode gorduras. Isso se justifica pela facil digestao e aproveitamento doscarboidratos em relacao a uma digestao e absorcao mais lenta das gorduras. Aprioridade no gasto energetico de nutrientes ingeridos e dos carboidratos,mesmo quando as gorduras armazenadas estao sendo utilizadas, pois as gordurasingeridas nao chegam a tempo para serem utilizadas numa determinada atividadefisica. Ou seja, a refeicao anteriorao exercicio deve ser rica em carboidratos (uma hora antes) e nao em gordurasou proteinas. Ao facilitar a digestao e fornecer glicose, o rendimento seramelhor. Carboidratos, lipidios e proteinas sao os unicos capazes de gerarENERGIA, ou seja, fornecem CALORIAS. Os nutrientes VITAMINAS e SAIS MINERAISnao possuem a capacidade de gerar energia e sim de regular o metabolismo.Fonte: http://www.carmenzita.com.br/site/index.php?option=com_content&view=article&id=52&Itemid=2http://www.gease.pro.br/artigo_visualizar.php?id=38 75% do nosso colesterol e de origem endogena (produzido pelo figado e outros)os 25% e de origem alimentar. A producao das lipoproteinas e regulada pelosniveis de colesterol. Colesterol derivado de gorduras saturadas e gordura transfavorecem a producao de LDL enquanto que gordura insaturada, encontrada noazeite, e amendoas, por exemplo, promove a producao do HDL. A elevacao docolesterol, e principalmente dos triglicerideos, estao associados a uma maiorincidencia de acumulo de gordura no figado, chamado de