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Repetindo a saga realizada nos anos anteriores, o tour por alguns botecos participantes do Comida di Buteco no Rio de Janeiro e algo que tenho um imenso prazer de fazer e de trazer pra voces uma luz no fim do tunel para a seguinte questao: vale ou nao vale a pena ir nesse boteco?Apos uma longa discussao, chegou-se a um denominador comum, onde avaliamos nao so o prato que seria servido, mas tambem a logistica no deslocamento.1) Bar Tramelinha - Veja como chegarPetisco: Cearense ArretadoDescricao: Aperitivo de aipim frito, queijo coalho, carne seca acebolada, linguica fina de pernil acompanhados de uma deliciosa farofa cearense Em 1992, o Sr. Silva e seu filho Marco vieram ate a feira livre na Rua Tereza Cavalcante, em Piedade. Ao retornarem, pararam em um bar de esquina e, percebendo que o proprietario nao era do ramo, se perguntaram: "E se esse bar fosse nosso?". No mesmo dia, chamaram o dono do bar e lhe fizeram uma proposta, mesmo sem o conhece-lo. E o negocio foi fechado. Apos muita luta e perseveranca, recebemos o nome fantasia de Tramelinha, devido ao nosso tamanho em comparacao ao nosso vizinho, o tradicional Tramela (Atual Barril 8000).A apresentacao do prato foi bem semelhante a imagem promocional, apesar da foto nao ajudar muito. O prato e muito bem servido (isso e caracteristico de todos os petiscos do Tramelinha), atendimento acima da media e bebidas sempre geladas, com carta restrita de cervejas artesanais. Alias, o prato lembra muito aquelas porcoes mistas que a gente encontra em muitos bares no Rio de Janeiro. O molho a campanha faz total diferenca. Se voce gosta de comer no Centro de Tradicoes Nordestinas (a.k.a. Feira dos Paraibas), peca o Cearense Arretado que voce nao vai se arrepender. CONCLUSOES DO GRANDE CHICOServe quantas pessoas? Tres.Bem servido? Com certeza!Preco: $25,90Custo-beneficio: AltoResultado: Vale a pena a visita =)Comentarios: assim como no ano passado, esse e um dos pratos mais bem servidos que ja experimentei no Comida di Buteco. Tudo na medida certa. So que, como fa de queijo, queria um pouco mais de queijo coalho. O modo com que eles serviram a carne seca nao me agradou (parece que so desalgaram). Agora, o molho a campanha e muito bom e a farofa e o que mais se destaca no prato: me fez lembrar perfeitamente o tempero que minha familia la no Ceara utiliza.Curiosidade: o Tramelinha e o Du Mocada ficam a DOIS MINUTOS a pe de distancia. =D-----Sobre o Comida di ButecoDesde 2012, venho visitando alguns poucos bares participantes do Comida di Buteco, considerado um dos maiores eventos gastronomicos do Brasil, e tento reunir aqui o maior numero de informacoes possiveis para voce, visitante do Grande Chico, escolher o bar certo de acordo com a sua fome. Criado no ano de 2000 em Belo Horizonte (quando digo que la e um excelente lugar para se comer, nao duvidem!), a edicao deste ano conta com mais de 500 bares, espalhados em 20 cidades, cujo tema escolhido para esse ano foi cereaisRealizado anualmente entre os meses de abril e maio, a dinamica do
concurso e a seguinte: cada um dos bares participantes tem que criar um petisco com os ingredientes escolhidos em cada edicao. O publico e os jurados visitam, votam em quatro quesitos (higiene, atendimento, temperatura da bebida e o tira-gosto, sendo que este ultimo carrega 70% da nota final) e depositam a cedula de votacao na urna (cada bar tem sua propria urna). Alias, e proibido que os funcionarios do local colocarem as cedulas dentro da urna.
Repetindo a saga realizada nos anos anteriores, o tour por alguns botecos participantes do Comida di Buteco no Rio de Janeiro e algo que tenho um imenso prazer de fazer e de trazer pra voces uma luz no fim do tunel para a seguinte questao: vale ou nao vale a pena ir nesse boteco?Apos uma longa discussao, chegou-se a um denominador comum, onde avaliamos nao so o prato que seria servido, mas tambem a logistica no deslocamento. 3) Bar Varnhagem - Veja como chegarPetisco: Paleta no teu CuscuzDescricao: Cuscuz bem temperadinho acompanhado de paleta bovina bem molhadinha Tradicional boteco da Tijuca, o Bar Varnhagem preserva ate hoje seus azulejos brancos e lilases originais, de 1944. Os pratos, fartos, variam de acordo com o dia da semana. As sextas, aos sabados e domingos, por exemplo, e servida rabada com agriao, batata, arroz, feijao e farofa. Tambem fazem sucesso a costela com aipim, os bolinhos de bacalhau e os croquetes de carne. Para beber, cervejas de garrafa, caipirinhas e caipivodcas de limao. Apos tres anos, finalmente consegui visitar o Bar Varnhagem! Como o horario deles e um pouco diferenciado (para mim, obvio), sempre foi um pouco complicado fazer uma visita ao local. A apresentacao e bem semelhante da imagem promocional, o atendimento e acima da media (explico nos comentarios) e bebidas sempre geladas. A carne e temperada na medida certa e vem na quantidade proporcional para a farofa, que tambem nao deixa a desejar. Quando voce menos esperar, sua cumbuquinha vai estar vazia. CONCLUSOES DO GRANDE CHICOServe quantas pessoas? Uma (talvez duas, se for um casal sem fome)Bem servido? SimPreco: $25,90Custo-beneficio: MedioResultado: Parada obrigatoria =DComentario: se voce, assim como eu, e fa de pratos/petiscos que a carne leva caldo e tem aquela farofinha esperta pra dar 'aquela liga', nao deixe de ir ao Bar Varnhagem. Pode ter certeza que sera um petisco tao gostoso que vai sumir nos primeiros minutos e, se voce for com alguem, fica a sugestao de NAO DIVIDIR o petisco.Motivo pelo qual o atendimento foi acima da media: quando fui pagar a conta, o Seu Antonio (um dos socios do bar), estava explicando como fazer torresmo de pele de salmao para um cliente. Para nao me deixar deslocado no assunto, ele voltou a historia desde o inicio, fazendo com que ficassemos no bar por mais 10 minutos conversando sobre o tema.Curiosidade: o Bar Varnhagem e o Papo Inicial ficam a DOIS MINUTOS a pe de distancia. =D-----Sobre o Comida di ButecoDesde 2012, venho visitando alguns poucos bares participantes do Comida di Buteco, considerado um dos maiores eventos gastronomicos do Brasil, e tento reunir aqui o maior numero de informacoes possiveis para voce, visitante do Grande Chico, escolher o bar certo de acordo com a sua fome. Criado no ano de 2000 em Belo Horizonte (quando digo que la e um excelente lugar para se comer, nao duvidem!), a edicao deste ano conta com mais de 500 bares, espalhados em 20 cidades, cujo tema escolhido para esse ano foi cereais.Realizado anualmente entre os meses de abril e maio, a dinamica do
Repetindo a saga realizada nos anos anteriores, o tour por alguns botecos participantes do Comida di Buteco no Rio de Janeiro e algo que tenho um imenso prazer de fazer e de trazer pra voces uma luz no fim do tunel para a seguinte questao: vale ou nao vale a pena ir nesse boteco?Apos uma longa discussao, chegou-se a um denominador comum, onde avaliamos nao so o prato que seria servido, mas tambem a logistica no deslocamento.2) Du Mocada - Veja como chegarPetisco: SambarrocoDescricao: Palleta suina assada, servida no proprio molho com raspas de limao siciliano, acompanhada com dedinho de milho As instalacoes do restaurante sao simples, mas a culinaria e refinada. Com pratos assinados pelo chef Valmor Riegel (que ja passou por cozinhas consagradas como as dos restaurantes Arlecchino e Hangar), o Du Mocada, na Piedade, tem cardapio sofisticado e preco em conta. O prato de maior sucesso recebe o nome do restaurante. E um bolinho de aipim e queijo recheado com queijo catupiry, alho poro e camarao. Ele ainda tem variacoes com carne seca e bacalhau.Ao contrario do ano passado, nao pedi pra viagem e resolvi provar o petisco dentro do boteco. A apresentacao difere ligeiramente da imagem promocional (somente posicionamento dos dedos de milho, frescuragem), o atendimento acima da media (com direito a conversar por alguns minutos com Valmor Riegel, experiencia unica) e bebidas sempre geladas, com carta restrita de cervejas artesanais. O dedo de milho 'rouba' a cena neste prato. Sem levar farinha na receita, o aroma do dedo de milho lembra pamonha e a textura e bem semelhante a de angu. Para completar, a massa com que eles fazem os dedos de milho leva minusculos cubos de bacon. A palleta acaba se tornando 'coadjuvante', mas com seu devido destaque quando se come junto com o dedo de milho. Alias, o limao siciliano combinou bem com a carne de porco.CONCLUSOES DO GRANDE CHICOServe quantas pessoas? Duas (sem fome)Bem servido? Mais ou menosPreco: $25,90Custo-beneficio: MedioResultado: Vale a pena a visita =)Comentario: e um petisco pra voce saborear, pois as misturas de sabores vao causar uma bela bagunca no seu paladar. Nao e um petisco pra voce matar sua fome e dei azar de justamente no meu prato ter um pedaco enorme de gordura. Logo, ou voce pede algo a mais (talvez o DuMocada) ou outro Sambarroco para matar sua fome. Alias, algo bacana que aconteceu e que tres pessoas do boteco, inclusive o Valmor, perguntaram o que acharam do petisco e o que poderia melhorar, tendo em vista que ainda era o segundo dia de festival.Ah sim: o milho que fica embaixo da bandeira nao e comestivel. Nao cometam o mesmo erro que eu =PCuriosidade: o Tramelinha e o Du Mocada ficam a DOIS MINUTOS a pe de distancia. =D-----Sobre o Comida di ButecoDesde 2012, venho visitando alguns poucos bares participantes do Comida di Buteco, considerado um dos maiores eventos gastronomicos do Brasil, e tento reunir aqui o maior numero de informacoes possiveis para voce, visitante do Grande Chico, escolher o bar certo de acordo com a sua fome.
Criado no ano de 2000 em Belo Horizonte (quando digo que la e um excelente lugar para se comer, nao duvidem!), a edicao deste ano conta com mais de 500 bares, espalhados em 20 cidades, cujo tema escolhido para esse ano foi cereais.Realizado anualmente entre os meses de abril e maio, a dinamica do concurso e a seguinte: cada um dos bares participantes tem que criar um petisco com os ingredientes escolhidos em cada edicao. O publico e os jurados visitam, votam em quatro quesitos (higiene, atendimento, temperatura da bebida e o tira-gosto, sendo que este ultimo carrega 70% da nota final) e depositam a cedula de votacao na urna (cada bar tem sua propria urna). Alias, e proibido que os funcionarios do local colocarem as cedulas dentro da urna.
Repetindo a saga realizada nos anos anteriores, o tour por alguns botecos participantes do Comida di Buteco no Rio de Janeiro e algo que tenho um imenso prazer de fazer e de trazer pra voces uma luz no fim do tunel para a seguinte questao: vale ou nao vale a pena ir nesse boteco?Apos uma longa discussao, chegou-se a um denominador comum, onde avaliamos nao so o prato que seria servido, mas tambem a logistica no deslocamento. 6) Dida Bar e Restaurante - Veja como chegarPetisco: Cestinha de HaucaDescricao: Deliciosa cestinha de arroz com carne seca, recheada de camarao e acompanhada molho a base de camarao No imovel que ja abrigou o Petit Paulette e, mais recentemente, o Tempero da Praca, o bar comandado pela simpatica Dida, ao lado dos filhos, abriu no fim de 2015, na festejada vizinhanca formada por casas como Aconchego Carioca, Bar da Frente, Noo Cachacaria e Botto Bar. Com decoracao ligada a cultura africana, o bar oferece comidas tipicas do nordeste com um que africano. O bar na beira da rua funciona na configuracao atual desde dezembro de 2015 e, oferece uma vez por mes uma homenagem a um pais da Africa com uma iguaria da regiao. A apresentacao difere ligeiramente da imagem promocional, o atendimento foi abaixo do esperado (explicacao no comentario) e as bebidas bem geladas, com carta de cervejas artesanais. Esse petisco causa uma certa confusao de sabores, pois o arroz, o camarao e a carne seca nao conversam entre si muito por conta da quantidade servida: o bolinho de arroz era muito maior que camarao e carne seca. O formato do petisco, assim como a textura (somente a textura) do bolinho, lembra um pouco aqueles bolinhos de acaraje, sem aquele cheiro enjoativo do azeite de dende (ufa!). Senti falta de uma pimentinha pra 'esquentar' o petisco.CONCLUSOES DO GRANDE CHICOServe quantas pessoas? UmaBem servido? Mais ou menosPreco: $25,90Custo-beneficio: BaixoResultado: Pense duas vezes =|Comentario: vou ter que separar em duas partes, para nao ser injusto1) Atendimento: era o primeiro fim de semana do evento, o bar estava cheio demais e o petisco chegou quase 40 minutos depois que foi pedido. Tinha muita gente insatisfeita no local. Ou seja, nao foi um bom dia para visitar e isso resultou num atendimento ruim.2) Petisco: e um prato que tem mensagem e isso deveria ser explicado pelos atendentes, pois remete a uma comida tipica da Bahia (pra quem nao conhece, busque por arroz de hauca, que e um arroz bem cozido e que leva camarao, carne seca e cebola). A ideia deste petisco e totalmente excelente e tem sabor, mas a minha primeira visita ao Dida Bar foi pessima, comprometendo a imagem que tinha do local. Espero que a proxima experiencia seja melhor.-----Sobre o Comida di ButecoDesde 2012, venho visitando alguns poucos bares participantes do Comida di Buteco, considerado um dos maiores eventos gastronomicos do Brasil, e tento reunir aqui o maior numero de informacoes possiveis para voce, visitante do Grande Chico, escolher o bar certo de acordo com a sua fome. Criado no ano de 2000 em
Belo Horizonte (quando digo que la e um excelente lugar para se comer, nao duvidem!), a edicao deste ano conta com mais de 500 bares, espalhados em 20 cidades, cujo tema escolhido para esse ano foi cereais.Realizado anualmente entre os meses de abril e maio, a dinamica do concurso e a seguinte: cada um dos bares participantes tem que criar um petisco com os ingredientes escolhidos em cada edicao. O publico e os jurados visitam, votam em quatro quesitos (higiene, atendimento, temperatura da bebida e o tira-gosto, sendo que este ultimo carrega 70% da nota final) e depositam a cedula de votacao na urna (cada bar tem sua propria urna). Alias, e proibido que os funcionarios do local colocarem as cedulas dentro da urna.
Repetindo a saga realizada nos anos anteriores, o tour por alguns botecos participantes do Comida di Buteco no Rio de Janeiro e algo que tenho um imenso prazer de fazer e de trazer pra voces uma luz no fim do tunel para a seguinte questao: vale ou nao vale a pena ir nesse boteco?Apos uma longa discussao, chegou-se a um denominador comum, onde avaliamos nao so o prato que seria servido, mas tambem a logistica no deslocamento. 9) Enchendo Linguica - Veja como chegarPetisco: Botacotacos de tortilhas de milho e chilli de feijao carioquinha com linguica de joelho de porco, servidos com 3 molhos a campanha, azedo e salsa - alface e chicoria picados, para serem montados ao gosto do fregues. O Enchendo Linguica surgiu atraves da parceria dos irmaos cariocas Claudio Toscano e Fernando Breschnik, que em 2006, decidiram que era o momento de criar um inovador botequim carioca e resolveram comprar um bar de portugueses, que estava a venda, o Bar Santa Cruz. Localizado no Grajau, bairro residencial da Zona Norte do Rio, o espaco, com novos donos, passou a se chamar Bar Enchendo Linguica. Quando visitar, nao deixe de provar o joelho de porco a pururuca e a linguica croc (linguica suina ou frango envolvidas em batatas chips)A apresentacao e semelhante da imagem promocional, o atendimento e conforme o esperado e as bebidas estao sempre geladas, com carta reduzida de cervejas artesanais. Um petisco consiste em tres mini tacos que se vao rapidamente, principalmente se voce for em grupo. A tortilha e bem crocante (ponto bastante positivo), o 'chilli' de feijao nao leva muito tempero e a linguica de joelho de porco e o que salva o petisco. CONCLUSOES DO GRANDE CHICOServe quantas pessoas? Duas (sem fome)Bem servido? NaoPreco: $25,90Custo-beneficio: BaixoResultado: Pense duas vezes =| Comentario: eu me amarro no Enchendo Linguica, mas o Botaco e um petisco dificil de comer, pois desmonta a medida que voce come (ok, isso e tortilha, e normal, mas preciso registrar isso). Outra coisa me incomodou foram os molhos: minha primeira reacao ao ver que o petisco era inspirado na comida mexicana foi 'cade a guacamole?' Conversei com o pessoal do Enchendo Linguica e, para minha surpresa, ninguem havia feito tal sugestao. Substituir o molho a campanha (wtf!!) por guacamole iria agregar muito mais sabor ao petisco. Por fim, o tamanho da tortilha tambem e outro fator negativo, ja que tres unidades deixa um gosto de 'quero mais'. So que, ao lembrar do valor, voce acaba desistindo da ideia.-----Sobre o Comida di ButecoDesde 2012, venho visitando alguns poucos bares participantes do Comida di Buteco, considerado um dos maiores eventos gastronomicos do Brasil, e tento reunir aqui o maior numero de informacoes possiveis para voce, visitante do Grande Chico, escolher o bar certo de acordo com a sua fome. Criado no ano de 2000 em Belo Horizonte (quando digo que la e um excelente lugar para se comer, nao duvidem!), a edicao deste ano conta com mais de 500 bares, espalhados em 20 cidades, cujo tema escolhido para esse ano foi cereais.Realizado anualmente entre
os meses de abril e maio, a dinamica do concurso e a seguinte: cada um dos bares participantes tem que criar um petisco com os ingredientes escolhidos em cada edicao. O publico e os jurados visitam, votam em quatro quesitos (higiene, atendimento, temperatura da bebida e o tira-gosto, sendo que este ultimo carrega 70% da nota final) e depositam a cedula de votacao na urna (cada bar tem sua propria urna). Alias, e proibido que os funcionarios do local colocarem as cedulas dentro da urna.
Repetindo a saga realizada nos anos anteriores, o tour por alguns botecos participantes do Comida di Buteco no Rio de Janeiro e algo que tenho um imenso prazer de fazer e de trazer pra voces uma luz no fim do tunel para a seguinte questao: vale ou nao vale a pena ir nesse boteco?Apos uma longa discussao, chegou-se a um denominador comum, onde avaliamos nao so o prato que seria servido, mas tambem a logistica no deslocamento. 3) Papo Inicial - Veja como chegarPetisco: Pernil DetoxDescricao: Tirinhas de pernil ao molho de gorgonzola empanadas na aveia Inaugurado em 2012 numa modesta loja na Rua Felipe Camarao, o bar ja se tornou um dos preferidos dos frequentadores da Praca Varnhagen. Em quatro anos, o sucesso do Papo Inicial era tao grande que o espaco fisico tornou-se um fator complicador para atender a clientela. A solucao adotada para atender a demanda e sem sair da regiao foi mudar para o outro lado da Rua Felipe Camarao, exatamente em frente ao antigo estabelecimento, nao perdendo sua caracteristica principal: um ambiente aconchegante, apostando em uma decoracao moderna e descontraida. Para beber, o carro-chefe e o famoso Caipile, uma caipirinha que troca o acucar por um picole enfiado de cabeca para baixo no copo.Primeiramente, vou confessar que fiquei surpreso com a inclusao do Papo Inicial no Comida di Buteco muito pelo fato de ja ser frequentador do bar.. A apresentacao difere da imagem promocional, o atendimento e conforme o esperado e as bebidas estao sempre geladas, com carta restrita de cervejas artesanais. Neste petisco, quem predomina no sabor e a aveia, deixando o pernil (acho que ele leva alho, importante frisar) em segundo plano. O molho gorgonzola parece estar ali meio que 'sem sentido', mas harmoniza bem no petisco. Alias, se voce for pedir outro prato, nao deixe o garcom recolher a cumbuca, pois certamente vai sobrar molho gorgonzola pra voce usar no seu proximo petisco.CONCLUSOES DO GRANDE CHICOServe quantas pessoas? Uma (talvez duas, se for um casal sem fome)Bem servido? Mais ou menosPreco: $18,00Custo-beneficio: AltoResultado: Vale a pena a visita =)Comentario: ao mesmo tempo que o petisco nao e tao bem servido em relacao aos outros que ja provei, o preco dele e MUITO justo, fazendo com que o Papo Inicial seja um lugar a ser visitado neste Comida di Buteco SOMENTE se voce estiver fazendo uma rota. Caso contrario, pense duas vezes.Agora, caso voce resolva visitar o Papo Inicial e o vizinho Bar Varnhagem no mesmo dia, algo que acho bastante inteligente, voce nao tera grandes problemas: como o Bar Varnhagem tem um horario diferenciado (fecha as 19h durante a semana e as 17h no fim de semana), o horario para visitar o Papo Inicial nao sera um problema. Vale mencionar que a casa tem certa dificuldade em receber grupos grandes depois de um certo horario.Curiosidade: o Papo Inicial e o Bar Varnhagem ficam a DOIS MINUTOS a pe de distancia. =D-----Sobre o Comida di ButecoDesde 2012, venho visitando alguns poucos bares participantes do Comida di Buteco, considerado um dos maiores eventos gastronomicos do Brasil,
e tento reunir aqui o maior numero de informacoes possiveis para voce, visitante do Grande Chico, escolher o bar certo de acordo com a sua fome. Criado no ano de 2000 em Belo Horizonte (quando digo que la e um excelente lugar para se comer, nao duvidem!), a edicao deste ano conta com mais de 500 bares, espalhados em 20 cidades, cujo tema escolhido para esse ano foi cereais.Realizado anualmente entre os meses de abril e maio, a dinamica do concurso e a seguinte: cada um dos bares participantes tem que criar um petisco com os ingredientes escolhidos em cada edicao. O publico e os jurados visitam, votam em quatro quesitos (higiene, atendimento, temperatura da bebida e o tira-gosto, sendo que este ultimo carrega 70% da nota final) e depositam a cedula de votacao na urna (cada bar tem sua propria urna). Alias, e proibido que os funcionarios do local colocarem as cedulas dentro da urna.