Videos e Fotoshttp://gallery.me.com/thaispryscilla/100130 http://gallery.me.com/thaispryscilla/100089 http://gallery.me.com/thaispryscilla/100065 http://gallery.me.com/thaispryscilla/100117 Videos e Fotos da Aula 14http://gallery.me.com/thaispryscilla#100131 Pessoal, seguem todos os trabalhos que o professor Roberto passou para que possamos repor as 8 8 aulas:=> Procedimento de Recebimento de Mercadorias=> Como fazer o alcool 70=> Checklist alimentos no site da prefeiturahttp://www.prefeitura.sp.gov.br/cidade/secretarias/upload/roteiro_restaurantes_e_similares_intern%20_1255030632.pdf(Estes tres ele ja tinha pedido, mas quem nao entregou, ainda pode entregar!)=> RDC 216 - Boas praticas AnvisaPesquisar sobre controle de pragas=> RDC 12 - Quantidade permitida de microorganismos por alimentoEscolher um alimento da tabela no final da RDC e falar sObre isso=> CVS 6 - Localizar e falar sobre a proibicao da la e da palha de aco. Fazer uma conclusao=> RDC 275 - Procedimentos Operacionais PadraoLevantar quais sao os itens obrigatorios em todos=> Manual de Boas Praticas do Site da PrefeituraUso do termometro (tipos, calibracao, etc) http://gallery.me.com/thaispryscilla/100123 http://gallery.me.com/thaispryscilla/100073 Quem tiver mais, coloca nos comentarios, please!http://digeat.com/2009/07/12/o-novo-programa-o-guia-do-josimar-melo-no-natgeo/http://luxo.ig.com.br/altagastronomia/o+monumento+alain+ducasse/n1596997904154.htmlhttp://prazeresdamesa.uol.com.br/exibirMateria/5/espanha-versus-ducassehttp://luxo.ig.com.br/altagastronomia/equipamentos+nao+sao+fundamentais+para+o+progresso+da+cozinha/n1596997951989.htmlhttp://revistamenu.terra.com.br/2011/05/31/ingredientes-brasileiros-por-alain-ducasse/http://revistamenu.terra.com.br/2011/06/01/o-prestigio-de-alain-ducasse/http://portal.estacio.br/noticias/2011/6/alain-ducasse-na-estacio-de-sa.aspxhttp://portal.estacio.br/noticias/2011/6/chef-alain-ducasse-sela-parceria-com-universidade-estacio-de-sa.aspxhttp://gastronomiadescomplicada.blogspot.com/2011/06/alain-ducasse-e-alex-atala-defendem.htmlhttp://www.fanpix.net/gallery/alain-ducasse-pictures.htmhttp://www.formationconseil-alainducasse.com/en/actus/in-2011-the-alain-ducasse-training-center-launches-16-new-training-themes-901http://glamurama.uol.com.br/Materia_toque-blanch-74662.aspxhttp://pordentrodacozinha.typepad.com/blog/2011/06/estacio-de-sa-e-alain-ducasse-formation-inauguram-campus-tres-chic.htmlhttp://revistaepoca.globo.com/Revista/Epoca/0,,EMI238318-15227,00-ALAIN+DUCASSE+O+TALENTO+E+DA+BOA+COZINHA.htmlhttp://leblog.glamurama.uol.com.br/?p=1991http://luxo.ig.com.br/altagastronomia/tres+dias+de+intensa+gastronomia+em+sp/n1596822004357.html http://gallery.me.com/thaispryscilla/100105 Era noite em seu corpo, todos os cheiros se misturavam e o enjoavam. Nao sentia mais seu coracao, e os poros estavam entupidos. Havia desistido do amor, sentimento que nao lembrava mais como e. As ruas passavam cinzas pela sua visao, caminhava "melancolico e vertical". As flores nem desabrochavam pra ele, era passar perto que se fechavam em reclusao. Nao tinha uma energia muito boa, fato.Ate, que em um dia nublado, como os outros, ventou! Uma ventania de erguer casas e coracoes. Soprou, soprou e foi ficando cada vez mais forte, circulando e formando tufoes e furacoes...os vulcoes erupiam um magma vermelho, quente e forte. Levou as nuvens escuras embora, e trouxe uma nevoa enigmatica que para transpassar nao precisava de visao, somente era necessario usar o musculo a pouco atrofiado que desembestou a bater.Passado o tufao, contraditoriamente, nao parou de ventar. Os passaros voavam loucamente, cantando e voando. As formigas pararam seu trabalho de reconstrucao do formigueiro so para observar. Escorria mel pelos poros que se misturavam ao sal do suor formando uma solucao forte, onde solvente e soluto tinham seu espaco, ora misturados, ora separados, no mesmo copo. Milhoes de reacoes quimicas aconteciam, na mesma vida! O crepusculo dos sabiosApatica, sem maravilhamento, a universidade pos-moderna se esqueceu de sua divida simbolica com as geracoes passadasOlgaria Matos - O Estado de S.Paulo Componentes.montarControleTexto("ctrl_texto") - O conceito de universidade moderna e a natureza do conhecimento que ela produziu ate os anos 1960 tinham por objetivo formar o cientista. Este representava o "mestre da verdade" porque capaz de compreender seu oficio na complexidade dos saberes e da historia. Sua autoridade procedia de sua palavra publica, pela qual se fazia responsavel. O cientista era o intelectual, e para ele a pesquisa nao correspondia a uma profissao, mas a uma vocacao. O conhecimento mantinha sua autonomia com respeito as determinacoes imediatamente materiais e do mercado. Sua temporalidade - a da reflexao - compreendia-se no longo prazo, garantidora da transmissao de tradicoes e de suas invencoes.A universidade pos-moderna, por sua vez, converte pesquisa em producao, constrangendo-se a pressa e a produtividade quantificada do conhecimento, adaptando-se a obsolescencia permanente das revolucoes tecnicas, promovidas pelas inovacoes industriais segundo a logica do lucro. A temporalidade