Pelo fato de estar estudando Gastronomia, e inevitavel escutar alguns tipos de comentarios.."Quando e que vai la em casa fazer algo bom pra gente comer?""E ai, aprendendo muita coisa gostosa?""Oh curso bom, ne? So cozinhando e comendo.. queria eu!""Cozinhando muito?"Percebam: o "cozinhando" substituiu o "estudando" que eu ouvia quando estava na escola. Isso porque as pessoas acham que nao e preciso estudar nesse curso. Uma ideia que infelizmente ainda existe, inclusive em outras graduacoes, como danca, musica, teatro.Como diria nosso querido chef Alex Atala, 90% de um bom profissional de cozinha e estudo, dedicacao. Os 10% talvez seja talento.Ciente dessa teoria desde que tomei minha decisao para o vestibular, vim aqui hoje compartilhar minha alegria com a injecao UP que a minha biblioteca gastronomica recebeu!Ha pouco tempo fiz uns trabalhos com fichas tecnicas. O primeiro, foi para meu ex-chef. Foram um pouco mais de 200 fichas e como pagamento recebi outras tantas fichas tecnicas de estabelecimentos importantes e um jantar no restaurante em que estagiei. Alem do enriquecimento de vocabulario, pois as fichas eram em ingles. =)O segundo, quase 70 fichas. Para meu amigo e professor. Tive duas opcoes de pagamento: dinheiro ou livros. Quando pensei na possibilidade de receber livros como pagamento, foi demais! Nao poderia existir pagamento melhor! Vejam so:Nao imaginei que seria nessa dimensao, por isso quando recebi os livros fiquei extremamente feliz.Nao e a biblioteca da Nigella, kkkk Mas esse livro da esquerda vale por varios, ele tem tudo que um bom profissional precisa saber. Alem do Chef Profissional recebi um livro sobre cozinha Antilhana, da Larousse, 1001 comidas para provar antes de morrer, Passion for flavour, do Gordon Ramsay e Bugialli's Italy. Esses dois ultimos escritos em ingles! =DEnfim, agora e ler, ler, ler e ler mais um pouquinho. Nunca fui tao feliz lendo.Que venham livros e mais livros!!! Viva a leitura! Viva o estudo! Viva a Gastronomia! A segunda aula do projeto Officina Sabor (http://officinasabor.blogspot.com.br/) veio com tudo! A equipe organizadora pode contar com um espaco ainda melhor que o anterior, onde foi realizado o curso de sushi. Dessa vez, a aula foi ministrada na cozinha gourmet do restaurante Picui (http://www.picui.com.br/index.php/picuiGourmet). Os alunos puderam usufruir de muito conforto, material apostilado, ambiente climatizado, servico de agua, refrigerante ou suco, degustacao dos pratos produzidos e, caso desejassem, ainda podiam desfrutar dos servicos do proprio restaurante. A aula foi completa, super descontraida e cheia de otimas dicas. Posso garantir que a aceitacao dos alunos foi de 100%! Estava estampado no rosto de cada um!Me senti extremamente feliz e honrada em ter colaborado novamente desse projeto. Trabalhar com quem a gente gosta e ainda aprender com isso e muito prazeroso. Mais uma vez, meu agradecimento a equipe organizadora pela confianca depositada em mim e pela oportunidade de poder ajudar. Parabens pelos cursos ate hoje realizados e sucesso nos varios outros que ainda virao. Obrigada tambem a todos que contribuiram para o acontecimento deste. Obs: Fiquem ligados, pessoal! Havera mais uma aula do curso basico dia 16/10. Ainda ha vagas! Inscricoes com Binha Santiago atraves do numero 9901-6557. Corram! Mais informacoes: