Outra representante alema de muito respeito, a Schofferhofer Kristallweizen e uma tipica cerveja de trigo alema filtrada. Por ser filtrada, nao apresenta o aspecto turvo caracteristico de uma cerveja de trigo, mas um aspecto translucido com espuma branca e de media duracao. Seu aroma apresenta notas de banana, limao e malte. No paladar apresenta o amargor do lupulo, mas nao extravagante. Final harmonico e com muita refrescancia. Acompanha pratos leves, como saladas, aves, peixes, salsichas brancas, queijos suaves e sobremesas.Para maiores informacoes aonde encontrar essa cerveja, acesse EMPORIOS E LOJAS DO ABC, ou se voce e comerciante e quer adquirir este produtos acesse a pagina do DANILO MUNIZ.Abracos... Por mais incrivel que pareca, isso e uma mera coincidencia e no final da postagem explico o porque.EIKBIER RED ALECerveja do tipo Ale (Alta Fermentacao)Graduacao Alcoolica: 6,0 %Aspectos Coloracao Avermelhada.Aroma complexo, corpo denso e medio amargor.HarmonizacaoRobusta, combina com pratos bem condimentados e frutos do mar.ServicoMelhor servida entre 8 e 12 graus.Copo ideal:Tulipa ou CalderetaNo ultimo sabado, fui convidado pelo meu amigo e parceiro Rafael do Emporio Maggiore para experimentar 2 vinhos que haviam sido entregues a ele para degustacao e como se tratavam de 2 exemplares que sou muito fa (Morande Duetto Sauvignon Blanc 2005 e Chardonnay 2003), preparei-me tanto para o melhor quanto para o pior, que poderia ser os vinhos estarem bons ou ruins respectivamente, e para nosso azar, os vinhos ja haviam passado do ponto.Para nossa salvacao, havia deixado uma amostra dessa cerveja no emporio e a crianca estava bem gealada.Nessa ocasiao, somente pulando do vinho para a cerveja para ser salvo.A surpresa ficou por conta dessa Red Ale que, no inicio, nao mostrou muito seus aromas e sabores e parecia ser ate mesmo uma breja enjoativa, mas....... para nossa surpresa, conforme a temperatura da cerveja subia, seus aromas e sabores comecaram a se alterar, o que indicava que o "drinkability" da cerveja deve-se realmente a temperatura de servico.Apos provarmos o ultimo gole quase 30 minutos apos a sua abertura, ficou comprovado que o temperatura de servico, ate mesmo para uma cerveja, influencia e muito no resultado final.Aconselho a todos a fazer este teste,AbracosDanilo Seguindo o informativo sobre harmonizacoes, queijos e cervejas combinam tao bem quanto queijos e vinhos e como vimos no post anterior, existem inumeras possibilidades que podem levar ao mais alto grau de satisfacao.Dentro dessa linha, vou expor outros eventos, dessa vez em maior amplitude, das diferentes combinacoes entre queijos e cervejas:1. Mozzarela de Bufala - Pilsen2. Queijo Boursin - Pilsen / Weizenbier3. Queijo Chabichou - Pilsen / Weizenbier4. Brie / Camembert - Pilsen / Kolsch / Weizenbier5. Queijo Gouda - Pilsen / Pale Ale / Strong Golden Ale6. Queijo Chevre ( Cabra) - Pilsen / Kolsch / Weizenbier7. Emmenthal - Pilsen / Pale Ale / Strong Golden Ale8. Appenzeller - Pilsen / Pale Ale / Strong Golden Ale9. Gruyere - Pilsen / Pale Ale / Strong Golden Ale10. Grana Padano - Dunkel / Pale Ale11. Parmesao - Dunkel / Pale Ale12. Pecorino - Dunkel13. Gorgonzola - Weizenbock / Strong14. Roquefort - Weizenbock / Strong15. Blue Stilton -