de 1 cm de espessura e 10 cm comprimento- 2 claras ligeiramente batidas- 300 g de queijo parmesao ralado medio- Oleo para fritarModo de Preparo:Abra a massa, corte retangulos de 5 cm de largura e 15 cm de comprimento.Passe a clara na massa.Coloque a mussarela e enrole.Feche bem a lateral e as pontas.Dica:pode ser preparado no dia anterior. Enrole em papel-filme e deixe na geladeira.Passe cada bastao de massa na clara e, em seguida, no queijo ralado.Leve para fritar em oleo quente ate que estejam dourados.Rendimento: 24 palitosCanape de Chester Ingredientes:400g de peito defumado chester1/2 xicara de mussarela ralada1/2 colher (cha) de canela em po1 colher (sopa) de cebola ralada2 colheres (sopa) de passas brancas2 colheres (sopa) de requeijao cremosoSal e pimenta-do-reino a gosto300g de massa folhada3 colheres (sopa) de azeiteSalsa crespa para decorarPreparo:Processe o peito Chester e misture com a mussarela, a canela, a cebola, as passas, o requeijao, o sal e a pimenta. Reserve.Retire a massa folhada da embalagem e cubra-a com um guardanapo umido para evitar que resseque.Abra a massa e recorte-a em tiras de 10 x 25 cm.Estenda cada uma das tiras na tabua, pincele-as com azeite e cubra-as com um pouco de recheio.Dobre as laterais e enrole-as no formato de charuto.Repita a operacao ate terminar recheio e massa.Coloque em forma untada, pincele com azeite e leve ao forno pre-aquecido a 200o C por aproximadamente 10 minutos ou ate dourar.Torta Italiana de Cebola, Tomate e Azeitona Ingredientes:.3 e 1/2 xicara (cha) de farinha de trigo.2 colheres (sopa) de margarina.15g de fermento biologico.1 colher (sopa) de acucar.sal a gosto.1 xicara (cha) de agua mornaRecheio:.3 colheres (sopa) de azeite.4 cebolas cortadas em rodelas finas.sal e pimenta a gosto.3 tomates cortados em rodelas.150g de azeitonas pretas picadas.100g de queijo provolone ralado.oregano a gostoModo de Preparo:Em uma tigela, misture a farinha, a margarina, o fermento biologico dissolvido no acucar, o sal e aos poucos a agua morna. Trabalhe a massa ate ficar homogenea. Cubra com um pano e deixe descansar ate dobrar de volume.Recheio:em uma panela, aqueca o azeite e refogue a cebola, sem deixar amolecer. Desligue o fogo, tempere com o sal e a pimenta. Deixe esfriar. Trabalhe a massa novamente, abra com um rolo, deixando com uma espessura grossa, e coloque em uma assadeira, untada com oleo. Sobre a massa, distribua as rodelas de cebola, de tomate, as azeitonas, o queijo provolone e polvilhe o oregano. Asse no forno preaquecido a 200oC durante 40 minutos ou ate a massa dourar.Dica:focaccia e uma massa tradicional da cozinha italiana, parecida com a pizza. Pode ser servida sem recheio, como pao, ou coberta apenas ervas ou azeitonas.Bolinhas de Queijo de Cabra Ingredientes:200 g de queijo de cabra400 g de requeijao cremoso (catupiry)100 g de queijo parmesao ralado2 colheres (sopa) de cominho em graos2 colheres (sopa) de gergelim cru ou torrado2 colheres (sopa) de manjericao picado2 colheres (sopa) de salsinha picada1 colheres (sopa) de curryPreparo:* Amasse bem com um garfo o queijo de cabra junto com o requeijao.* Junte o parmesao e misture.* Cubra e leve a geladeira por 15 minutos.* Misture a salsinha