Essa e perfeita para tomar a dois nos dias frios, uma taca de vinho entao, perfeicao.Rende 2 cumbucas individuais grandes3 cebolas medias em rodelas2 colheres de sopa de manteiga ou margarina1 colher de sopa de farinha de trigo750 ml de agua1 cubo de caldo de legumes ( nao e imprescindivel)Noz moscadaSal e pimenta do reino1 baguette em rodelas150 gramas de queijo ementhal raladoColoque a agua para ferver junto com o caldo de legumes.Dourar a cebola na manteiga, com o fogo baixo acrescentar a farinha de trigo e mexer. Temperar com noz moscada, colocar a agua e acrescentar sal e pimenta. Mexer ate ferver, desligar e dividir nas cumbucas. Coloca nas cumbucas a sopa, por cima colocar as rodelas de baguette e polvilhar o queijo. Colocar no forno quente pra gratinar, se tiver a funcao grill, melhor ainda.Muitas vezes a gente faz adaptacoes na receita com aquilo que tem em casa, essa receita original nunca fiz, na verdade fiz com queijo parmesao ralado e com qualquer pao que tivesse em casa, ate com pao amanhecido fica maravilhoso. PARTE XIIIBOIADA DE JOAO PRETO Sao Miguel do Passa Quatro ate bem pouco tempo atras, erauma Cidade bem atrasada. Ainda guardava rancos de Currutela.Seu povo, muitohumilde, nao tinha costumes de sair pra outra localidade, a nao ser numa viagema passeio ou em casa de parentes.Energia eletrica eracoisa para um futuro ainda bem distante.A noite so se viaclaroes de luz de vela, lampiao ou lamparina.Era corriqueiro passaruma boiada inteira dentro da Cidade, porque nao havia outra estrada e a boiadaprecisava ser escoada para outras regioes.Bastava um grito de umpeao la em cima na serra, e pronto, todo mundo entrava pra dentro de casa etrancava a porta.As criancas eramrecolhidas, e os menos desavisados saiam correndo rumo ao lajeado, local ondeos Bois nao passavam.Uma boiada de medioporte, as vezes ficava uma hora dentro da Cidade e as Vacas se desembestavamrua abaixo.Era uma correria so.De vez em quando umaVaca entrava em um quintal ou ate mesmo dentro da casa e dava um trabalho danado pra tira-la de la.Conta-se que certa vezaconteceu um fato que ficou gravado na memoria dos mais antigos moradores deSao Miguel.Joao Preto era um Homemnegro, humilde, antigo morador, que quase nao saia de casa.Gostava de vez em quando de ajudar a atravessar a boiada.O que lhe rendia algum trocado.Era um dos que chegavagritando, avisando todo mundo que a boiada estava chegando.Em um domingo, demanha, a populacao foi pega de surpresa com os gritos de Joao Preto, causandoalvoroco e terror em todos que conheciam a travessia da Cidade.-O que estariaacontecendo?Nao era costume passarboiada nos fins de semana e feriados, porque a Cidade ficava lotada demoradores de regioes vizinhas, que vinham fazer negocios com gados e tambem reveremseus parentes.-Iahhhuuuu...Iahuuuuuu...Vacaaaaa...-Iahhhuuuu...Iahuuuuuu...Vacaaaaa...-Oooaaaa. Boiiiiiiii....Era uma gritaria so.O tumulto foi geral.Todos se recolheram.As criancas entravamcorrendo, maes desesperadas a procura de filhos perdidos, as vendas e os botecosfechavam, enfim, nao ficava uma alma viva na rua.La em cima os gritos ficavam cada vez mais fortes.-Iahhhuuuu...Iahuuuuuu...Vacaaaaa...-Iahhhuuuu...Iahuuuuuu...Vacaaaaa...-Oooaaaa.Silencio total.Os gritos de Joao Preto, ja duravam mais de duas horas.-Deve ser uma boiadamuito grande.Dizia um.Mas ninguem tinhacoragem de espiar