Hoteleier NewsNoticia publicada segunda-feira, 19 de abril de 2010 - 14h27Cada vez mais hospedes e clientes corporativos buscam hoteis ambientalmente e socialmente responsaveis. Ha porem uma contradicao na operacao de um hotel sustentavel: os clientes querem que seus empreendimentos sejam sustentaveis em suas operacoes, mas os estabelecimentos nao podem cobrar uma tarifa mais alta pelos servicos verdes, e nao e so isso, os hospedes nao querem ser privados das amenidades. Segundo o webcast da SAS e da divisao de Hospitalidade da Universidade de Cornell, nos Estados Unidos, os clientes querem cada vez mais saber o que os hoteis estao fazendo para ser sustentaveis e ha evidencias de que a demanda aumenta quando os meios de hospedagem podem ser acusados de 'Greenwashing' (lavagem verde) se exageram em seus esforcos ambientais. Ja existem muitos incentivos governamentais e regulamentos, que sao cada vez mais complexos podendo gerar conflito entre normas locais e federais. E fato tambem que a tecnologia sustentavel ainda e um item caro para compra e adaptacao por parte dos hoteis. Mas a tendencia e que ao longo do tempo esse custo diminua bastante e se torne amplamente disponivel.Enquanto isso, a sugestao e que, para gerenciar um negocio sustentavel o empreendimento deve antes de tudo ser estrategico, sincero e compreensivo nas iniciativas verdes.Priscilla Giglio)Servicowww.hotelschool.cornell.edu Fonte: Revista Pequenas Empresas Grandes Negociosconfira em: http://revistapegn.globo.com/Revista/Common/1,,EMI167590-17180,00.htmlHotel oferece suite sob o oceano Indico Destinada a casais em lua de mel, o preco nao foi informado pelo empreendimentoDa redacao O Hotel Conrad, nas Ilhas Maldivas, oferece uma suite sob o Oceano Indico para seus hospedes. Com o teto e as paredes de vidro, o quarto permite ver os peixes em seu ambiente natural por todos os lados. O local, agora destinado a suite, costuma ser usado pelo restaurante do hotel. Mas em comemoracao ao quinto aniversario do empreendimento, os donos resolveram transformar o espaco em um quarto destinado a casais em lua de mel. No pacote, alem de uma noite com os peixes, um cafe da manha com champagne. O preco da suite nao foi divulgado pelo hotel, segundo o jornal Daily Mail. Mas, para ter uma ideia, uma suite acima da agua no mesmo empreendimento sai por cerca de R$ 3.100 a diaria. (Confiram no link as fotos e materia sobre o hotel: http://revistapegn.globo.com/Revista/Common/1,,EMI167590-17180,00.html ) Hotelier NewsNoticia publicada sexta-feira, 7 de maio de 2010 - 15h12Por Rogerio Soares*Os metodos de conservacao de alimentos permitem que se possa guarda-los para uso futuro sem que se estraguem. Os homens pre-historicos secavam a comida ao sol ou guardavam-na em cavernas frescas. Atualmente ainda se usa a secagem (desidratacao) e o resfriamento (refrigeracao) para preservar os alimentos. No entanto, a ciencia desenvolveu outros metodos de preservacao dos alimentos.Veja materia na integra em:http://www.hoteliernews.com.br/HotelierNews/Hn.Site.4/NoticiasConteudo.aspx?Noticia=57287&Midia=1* Rogerio Soares e formado em Hotelaria e tem especializacao em Marketing de Servicos. Atua ha 12 anos na area de compras e teve experiencia em empreendimentos como Sheraton Mofarrej, Crowne Plaza, Unique, rede Best Western e Tivoli Mofarrej. Com passagem por uma empresa de catering na Irlanda, e consultor especialista em implantacao de hoteis de alto padrao.Contatorogerio@hoteliernews.com.br Hotelier NewsNoticia publicada