desenvolveu mecanismos para quebrar estes fitatos.2. Dietas ricas em sodio podem interferir com a absorcao do calcio. Alguns pesquisadores acreditam que os niveis dieteticos de sodio foram extremamente baixos no passado, em comparacao com as dietas modernas e o aumento da ingestao em sodio pode resultar em aumento da excrecao do calcio.3. O acido oxalico, encontrado com maior predominancia na mandioca, espinafre, cenoura e rabanete, se liga ao calcio, portanto o consumo continuo destes alimentos deve ser evitado em pessoas com deficiencia de calcio. Suplementos de calcio ingeridos juntamente com alimentos ricos em acido oxalico podem fazer com que o oxalato de calcio se precipite. O oxalato de calcio precipitado e conhecido como pedras nos rins (calculo renal). O acido oxalico tambem e encontrado em menor quantidade na couve de folhas e de bruxelas, alho, feijao, batata-doce, brocolis e agriao, no entanto muitos destes ultimos possuem quantidade significativas de calcio. Deve-se observar tambem que a cenoura e uma das principais fontes vegetais de vitamina A, a abobora poderia substitui-la em uma dieta.4. A vitamina D e formada pela interacao entre os raios de sol e os oleos da pele. Sem suplementacao, podemos estar em risco de inadequacao em vitamina D, pois atualmente passamos a maioria das horas de luz solar no interior das casas. Como mencionado anteriormente, esta vitamina e um fator regulador da absorcao do calcio. Considerando os niveis circulantes de vitamina D atraves dos anos, provavelmente foram mais ricos na Idade da Pedra, pois estiveram mais propensos a estarem expostos aos raios solares. Ha evidencias sugerindo que muitos idosos nos paises ocidentais sao deficientes em vitamina D. Tratar mulheres idosas com suplementacao medicamentosa de vitamina D nao e uma ma ideia.5. Nossa vida sedentaria tambem interfere com a mineralizacao de nossos ossos. Nossos ancestrais foram muito mais ativos que somos. O estresse impacta nos ossos, como durante a caminhada ou exercicios, e tende a aumentar a producao de calcitonina, levando ao aumento de deposicao do calcio nos ossos. O estresse induzido por exercicio aumenta a area cruzada seccionada e talvez a densidade mineral ossea. E importante notar que nadar e andar de bicicleta nao sao exercicios tao beneficos porque estas atividades nao provocam a producao de calcitonina.6. Ao mesmo tempo que as dietas modernas, no mundo ocidental, geralmente contem bastante fontes de calcio, oferecem niveis inadequados de magnesio. Os estudos das dietas pre-agricolas de nossos ancestrais indicam que o magnesio era consumido na proporcao de cerca de 1:1 em relacao ao calcio. Portanto, esta deveria ser a proporcao estimada que nossos organismos deveriam ter. A proporcao Ca:Mg nas dietas pos-agricolas e de cerca de 4:1. Como tanto o calcio como o magnesio competem pelos mesmos mecanismos de absorcao, a ingestao desequilibrada associada com a nossa dieta moderna conduz a deficiencia em magnesio. Uma das consequencias da deficiencia em magnesio e a inibicao dos osteoblastos, celulas construtoras e mantenedoras dos ossos.7. O acucar foi correlacionado com a interferencia do equilibrio calcio/fosforo. Melvin Page reportou que o acucar aumenta o calcio sanguineo pela reabsorcao do tecido osseo. Embora o acucar nao possa