As boas praticas de manipulacao de alimentos devem observar varios aspectos. Observem, nos videos abaixo, alguns deles:UTILIZACAO DO UNIFORME DE TRABALHOHIGIENIZACAO E LIMPEZA DAS MAOSACESSO A AREA DE MANIPULACAO DE ALIMENTOSCUIDADOS PARA NAO CONTAMINAR ALIMENTOSHIGIENIZACAO DE FRUTAS, LEGUMES E VERDURASHebert Andrade Ribeiro FilhoDiretor de Vigilancia Sanitaria de Itumbiara Pilotos socorristas preparados e motocicletas com todos os equipamentos necessarios para realizarem o atendimento A Secretaria Municipal de Saudecolocou em operacao, desde o dia 6 de outubro, um novo servico de atendimentode urgencia e emergencia que agora, alem das ambulancias do SAMU, vem contandocom duas motolancias para atender a populacao.Esses veiculos, como o proprio nomesugere, sao compostos de motos 250 cilindradas, Trail, que trafegam em qualquertipo de terreno e agilizam bastante o atendimento, fazendo o servico de apoio, quandonecessario, ate a chegada das ambulancias do SAMU.As motolancias vem atuando,juntamente com as ambulancias, em situacoes de urgencia maxima, como paradascardiorrespiratorias, acidentes vasculares cerebrais (AVCs), conhecidospopularmente como derrames, acidentes de transito, chegando, em media, cerca de5 minutos antes das ambulancias.De acordo com o Secretario de Saude,Adriano Martins, ao agilizar o atendimento em situacoes em que o tempo dechegada pode fazer a diferenca entre a vida e a morte, ou, ainda, diminuir assequelas do paciente, as possibilidades de exito sao maiores, fazendo com que areducao de obitos e do numero e grau de sequelas caia significativamente.O atendimento feito pelas motolanciase realizado por enfermeiros, em duas motos, sendo que uma delas esta adaptadacom equipamentos de ressuscitacao, como desfibrilador cardiaco (para reversaode parada cardiorrespiratoria), balao de oxigenio pequeno etc. e a outra moto,equipada de um compartimento com medicamentos, utilizados na estabilizacao emanutencao da condicao clinica do paciente, ate a sua remocao para o hospitalmunicipal.Conforme recomendacao do Ministerioda Saude, este servico deve ser feito somente em horario diurno, excetuando-seos dias chuvosos. Em Itumbiara, desde sua implantacao, no dia 6/10, ate o dia 31/10,foram realizados 65 atendimentos, executados em 20 dias desse periodo, quandonao houveram chuvas e foi possivel a atuacao das motolancias.Conforme salienta Adriano Martins,Secretario de Saude, as dificuldades de deslocamento no transito de nossacidade, por conta do elevado numero de veiculos, podem ser facilmente vencidas coma utilizacao das motolancias, assegurando a toda populacao mais tranquilidade ecerteza de um atendimento celere e de qualidade em situacoes de urgencia eemergencia, onde a rapidez fara enorme diferenca na preservacao da vida. Fiscalizacao da Vigilancia Sanitaria observa a temperatura em ilha de armazenamento de carnesA Vigilancia Sanitaria deItumbiara, realizou, no dia 23/3/2017, fiscalizacao no estabelecimentoSupermercado Bretas. Foram encontradas irregularidades na comercializacao dealimentos, notadamente nos produtos de carnes e peixe (bacalhau), onde, nos primeiros(carnes), as temperaturas de armazenamento, expressamente recomendadas nasembalagens, pelos fabricantes, se encontravam superadas nas condicoesverificadas, conforme atestaram as observacoes e medicoes realizadas portermometro a laser.No caso do segundo produtoapreendido (bacalhau), as embalagens primarias (que e aquela que fica emcontato direto com o alimento) estavam corrompidas em alguns casos e, emoutros, com as etiquetas de identificacao do produto totalmente apagadas e/ouilegiveis, nao possibilitando as devidas informacoes sobre o peso e,principalmente, sobre a data de validade deste produto, inviabilizandototalmente sua percepcao e compreensao pelo consumidor.No total foram apreendidos e,posteriormente, inutilizados, cerca de 70