Em setembro de 2013, fui destaque na revista Vip! Vejam a materia abaixo e tambem no link: http://vip.abril.com.br/boa-vida/cerveja/nem-loira-nem-gelada/Nem loira nem geladaA mestre-cervejeira Kathia Zanatta conta como uma mulher bonita (e competente) sobrevive num meio dominado pelos homensMarcos Nogueira // Foto: Julia Rodrigues16h45 02/09/2013Nada e mais mentiroso que a publicidade de cerveja e suas musas. O meio cervejeiro quase so tem homens, com uma atmosfera carregada de testosterona que nao ajuda em nada a atrair mulheres quem dira mulheres bonitas. Por isso, os olhares se voltam para Kathia Zanatta quando ela chega a alguma degustacao ou outro evento que concentre sommeliers, donos de bar, importadores, blogueiros e jornalistas especializados em cerveja. Mas esses olhos nao se arregalam apenas para admirar a beleza dessa paulista de 30 anos. Eles prestam atencao no que ela fala: Kathia e uma das melhores profissionais da area no Brasil, engenheira, mestre-cervejeira, sommeliere, empresaria, consultora, professora e juiza de concursos internacionais.Tambem e uma moca do interior de sotaque acentuado, perceptivel quando ela descreve caracteristicas de uma cerrrveja, como corrr, turrrbidez ou amarrrgorrr. Uma menina que queria ser bailarina Kathia danca ate hoje e nao se interessava muito em beber cerveja (preferia cuba libre) com os colegas da Faculdade de Engenharia de Alimentos da Unicamp, famosa pela excelencia academica tanto quanto pela vocacao botequeira dos alunos. A especializacao na bebida veio por caminhos que nao passam pelo bar.Eu me interessava pela parte tecnica e queria muito morar na Alemanha, conta Kathia. Do lado de ca, a pergunta seguinte foi, naturalmente, sobre o porque dessa obsessao germanica. Ela explica que os pais um comerciante e uma dona de casa ganharam dinheiro mas nao tinham educacao superior. Queriam que a filha frequentasse a melhor escola possivel e, moradores da pequena Itatiba, encontraram essa escola a 32 quilometros dali, em Valinhos. Era o Colegio Visconde de Porto Seguro, que antes da Segunda Guerra Mundial se chamava Deutsche Schule (escola alema). Kathia teve educacao bilingue desde os 8 anos de idade.Enquanto cursava engenharia de alimentos, foi apresentada a uma alema que fazia intercambio e precisava de interprete. Essa menina tinha um primo que trabalhava na cervejaria Paulaner. Apos uma breve troca de e-mails com ele, descolou um estagio, trancou a matricula e se mudou aos 21 anos para Munique, onde conheceu a weissbier cerveja de trigo aromatica e pouco amarga. Comecei a beber muita cerveja e engordei 10 quilos. Por muito, entenda-se 11 copos de meio litro de weiss em um churrasco. So saia com as pessoas da cervejaria. Nao tinha outra coisa para beber, justifica-se, para frisar que hoje jamais conseguiria beber tanto assim.Kathia trabalhou em todos os setores da fabrica, onde aprendeu muito do oficio e tambem a lidar com o preconceito. Por ser mulher e por ser brasileira. Muitos dos cervejeiros alemaes sao tradicionalistas... sabe o estereotipo do velhinho barrigudo? Essa gente conversava em dialeto bavaro sempre que a estagiaria estava por perto, para que ela nao entendesse patavina. Com o apoio do chefe direto, ela tirou de letra os tiozinhos chatos e concluiu o estagio. De volta ao Brasil, terminou