Mais um presente da querida Raquel Benati para os celiacos!!Ela reuniu receitas de panetones sem gluten em um livro que e simplesmente uma delicia natalina!!Para ler on line: http://issuu.com/riosemgluten/docs/panetones_sem_gluten_2013 Para baixar gratis: http://www.riosemgluten.com/panetones_sem_gluten_2013.pdf Historia[editar] AntecedentesDesde os seus primordios, a industrializacao levantou questoes relativas a padronizacao, ao gerenciamento de processos e a qualidade dos produtos. No inicio do seculo XX, destacaram-se os estudos de Frederick Taylor visando racionalizar as etapas de producao, aproveitados com sucesso por Henry Ford, que implantou a linha de montagem.A padronizacao internacional comecou pela area eletrotecnica, com a constituicao, em 1922, da International Electrotechnical Commission (IEC).O seu exemplo foi seguido em 1926, com o estabelecimento da International Federation of the National Standardizing Associations (ISA), com enfase na engenharia mecanica. As atividades da ISA cessaram em 1942, durante a Segunda Guerra Mundial.Com o final do conflito, em 1946 representantes de 25 paises reuniram-se em Londres e decidiram criar uma nova organizacao internacional, com o objetivo de "facilitar a coordenacao internacional e unificacao dos padroes industriais". A nova organizacao, a Organizacao Internacional para Padronizacao, iniciou oficialmente as suas operacoes em 23 de fevereiro de 1947 com sede em Genebra, na Suica.Com a acentuacao da globalizacao na decada de 1980, aumentou a necessidade de normas internacionais, nomeadamente a partir da criacao da Uniao Europeia.Conforme Seddon, "Em 1987, o governo britanico persuadiu a Organizacao Internacional para Padronizacao (ISO) a adotar a BS 5750 como uma norma padrao internacional. A BS 5750 tornou-se a ISO 9000."[1][editar] ISO 9000:1987Essa primeira norma tinha estrutura identica a norma britanica BS 5750, mas era tambem influenciada por outras normas existentes nos Estados Unidos da America e por normas de defesa militar (as "Military Specifications" - "MIL SPECS"). Subdividia-se em tres modelos de gerenciamento da qualidade, conforme a natureza das atividades da organizacao:* ISO 9001:1987 Modelo de garantia da qualidade para design, desenvolvimento, producao, montagem e prestadores de servico - aplicava-se a organizacoes cujas atividades eram voltadas a criacao de novos produtos.* ISO 9002:1987 Modelo de garantia da qualidade para producao, montagem e prestacao de servico - compreendia essencialmente o mesmo material da anterior, mas sem abranger a criacao de novos produtos.* ISO 9003:1987 Modelo de garantia da qualidade para inspecao final e teste - abrangia apenas a inspecao final do produto e nao se preocupava como o produto era feito.[editar] ISO 9000:1994Essa norma continha os termos e definicoes relativos a norma ISO 9001:1994. Nao e uma norma certificadora, apenas explicativa, dos termos e definicoes da garantia da qualidade.[editar] ISO 9001:1994Essa norma tinha a garantia da qualidade como base da certificacao. A norma tinha os seguintes requisitos:4.1 Responsabilidade da Direcao (Trata do papel da alta direccao na implementacao do sistema da Qualidade);4.2 Sistema da qualidade (Descreve a documentacao que compoe o sistema da qualidade);4.3 Analise do contrato (Trata da relacao comercial entre a empresa e os seus clientes);4.4 Controle da concepcao e projecto (Trata da concepcao e desenvolvimento de novos produtos para atender aos clientes);4.5 Controle dos documentos e dados (Trata da forma de controlar os documentos do sistema da qualidade);4.6 Compras (Trata da qualificacao dos fornecedores de materiais