Segue a dica de duas Feiras importantes acontecendo pelos proximos dias! Evento que tem tudo a ver com o blog!Juntar os produtos e criar combinacoesDar asas a imaginacao para o aproveitamento dos alimentos! Conheca o CARDAMOMO O nome cardamomo e usado para designar diversas especies em tres generos da familia do gengibre (as zingiberaceas). Sao as sementes de uma planta da familia do gengibre, que nascem dentro de uma capsula de cor verde.O cardamomo aromatiza pratos salgados, doces e bebidas como cafe, cha ou chocolate. Combina muito bem com baunillha e acafrao. Combina com frutas citricas, macas, peras, mangas e com salada de frutas ou frutas cozidas.Fica delicioso em preparacoes com leite, creme ou iogurte, como sorvetes, pudins e arroz doce. Tambem e usado na confeitaria para aromatizar bolos, tortas e biscoitos. E um componente essencial de varias misturas de temperos indianos e arabes. E ASSA FETIDA, ja ouviu falar:: Ferula foetida (nome cientifico)Descricao : Planta da familia das Apiaceae, tambem conhecida como ferula, funcho-gigante, esterco-do-diabo. Planta de porte herbaceo, monoica, perene, de 1.5 a 2m de altura, rizoma pivotado grande e carnoso, que forma uma especie de coroa. Folhas grandes, radicais, penapartidas com segmentos bipinados. As flores aparecem no 5. ano em umbelas que se formam em talos lisos de 10 cm de comprimento. As flores sao numerosas, verde-amareladas a brancas. O fruto e ovado, chato, marrom-avermelhado, com nitidas marcas de oleo. O pequeno fruto tem suco leitoso, e sabor a alho e cebola, muito penetrante.Partes utilizadas : Goma com resina oleosa.Habitat: E nativa do Afeganistao e Ira.Historia: E tempero importantissimo na culinaria indiana, e tambem e medicamento. Ja no ocidente, e mais conhecido como medicamento, embora em delicatessens e bazares tambem oferecam a especiaria. Faz parte das farmacopeias homeopatica, ayurvedica e chinesa.Propriedades medicinais: Anti-coagulante, digestivo, hipotensor.Indicacoes: bronquite, colica, constipacao, convulsao, dor, tosse forte, vermes. Afeccoes respiratorias: tosse forte, tosse espasmodica, bonquite, espasmos da glote, coqueluche.Afeccoes gastro-intestinais: gases, colicas, espasmos, gastrite cronica, dispepsia e colon irritavel, ventre rebelde, colicas flatulentas dos hipocondriacos.Farmacologia: A assa-fetida tem, comprovadamente, um efeito desinfetante gastro-intestinal suave; Ja sua atividade sedativa e incerta; Em estudos com animais, ela apresentou efeito antitumoral e mutagenico sobre a Salmonellatyphimurium.http://www.lotusprodutos.com.br/ Read more: http://www.plantasquecuram.com.br/ervas/assa-fetida.html#.VPJG-vnF9yU#ixzz3T5DWWraO Foram publicadas as Portarias que colocam em consulta publica as revisoes das IN 46 e IN 54, sobre a LEI dos SISTEMAS ORGANICOS DE PRODUCAO. As normas vigentes, para comparacao, podem ser encontradas no sitio do MAPA, em: http://www.agricultura.gov.br/desenvolvimento-sustentavel/organicos/legislacao Os projetos de IN em consulta publica podem ser vistos em:Link para a publicacao no DOU, do projeto de IN alterando a IN 46:http://pesquisa.in.gov.br/imprensa/jsp/visualiza/index.jsp?jornal=1&pagina=3&data=14/10/2013Link para a publicacao no DOU, do projeto de IN que substitui a IN 54:http://pesquisa.in.gov.br/imprensa/jsp/visualiza/index.jsp?jornal=1&pagina=10&data=14/10/2013Para contribuicoes, seguem orientacoes:O Ministerio da Agricultura, Pecuaria e Abastecimento (MAPA) publicou no Diario Oficial da Uniao, nesta segunda-feira, 14 de outubro, 2 projetos de Instrucao Normativa (IN) que estao submetidos a consulta publica por um periodo de 30 dias.O objetivo da consulta publica e permitir a ampla divulgacao dos projetos de Instrucao Normativa e a participacao de todos os interessados, da sociedade e da rede de producao organica, por meio do