Entrevista com o Dr. Ivan de Araujo, publicada no jornal O Globo online, em julho de 2015, relata que a compulsao por alimentos doces nao ocorre devido a necessidade de acucar e sim pelas calorias que o alimento possui.O grupo coordenado pelo neurocientista da Universidade de Yale investiga como alimentos caloricos estimulam os centros de recompensa do cerebro, verificando que o cerebro tem compulsao pelo acucar porque e altamente calorico, e nao por ser gostoso. Este seria o motivo de adocantes nao despertarem o mesmo apetite que o acucar comum, por mais que seu sabor procure se aproximar do sabor do outro. O que conta nao e o gosto, mas a quantidade de calorias.Quanto mais acucar e consumido, menos sensivel o sistema se torna e mais acucar e necessario para liberar dopamina. Pode-se dizer que o cerebro funciona como o de dependentes quimicos, precisa cada vez mais da substancia para obter o mesmo prazer.Os edulcorantes nao caloricos nao tiveram o sucesso esperado contra a obesidade porque nao enganam o cerebro, nao saciando a vontade de comer doces.Como conclusao, o Dr. Ivan de Araujo explica que o cerebro humano tem mecanismo de recompensa ativado quando a pessoa ingere produtos caloricos, o que gera compulsao. Isso se deve a falta de alimentos que acompanhou a humanidade por milhares de anos.Atualmente ha abundancia de alimentos. Porem, o organismo humano ainda nao se adaptou a abundancia de comida extremamente calorica.Fonte: O Globo. Saude. Disponivel em: <http://oglobo.globo.com/sociedade/saude/cientista-descobre-que-vicio-em-acucar-causado-pelas-calorias-nao-pelo-sabor-do-alimento-16660562>. Acesso em 20 de julho de 2015. Consenso da Sociedade Europeia de Aterosclerose e da Federacao de Quimica Clinica e Medicina Laboratorial publicado no periodico European Heart Journal altera a recomendacao sempre fornecida pelos laboratorios sobre o tempo necessario de jejum para exame de perfil lipidico.O estudo observacional incluiu resultados laboratoriais de mais de 300 mil individuos, comparando os resultados obtidos em condicoes de jejum com coletas ao acaso (sem a necessidade do jejum).Desde 2009, os laboratorios da Dinamarca nao exigem o jejum para exames de lipemia, facilitando a coleta de individuos com dificuldade de jejuar (exemplo: criancas, idosos, esportistas e pacientes com diabetes mellitus). Esse fato e importante porque muitas pessoas deixam de fazer o exame porque nao estavam em jejum quando chegam ao laboratorio.Como resultado da comparacao entre os resultados de jejum e nao-jejum, a variacao maxima detectada foi de 26 mg/dL para triglicerideos, 8 mg/dL para colesterol total e 8 mg/dL para colesterol LDL.De acordo com os resultados, o consenso recomenda que as amostras de sangue ao acaso sejam rotineiramente utilizadas para a avaliacao do perfil lipidico. No entanto, caso as concentracoes de triglicerideos sejam superiores a 440 mg/dL, deve-se repetir a analise do mesmo apos jejum de 12h.O consenso tambem recomenda que os laboratorios informem os valores de referencia para coletas em jejum e ao acaso.Fonte: Nordestgaard BG, et al. Fasting is not routinely required for determination of a lipid profile: clinical and laboratory implications including flagging at desirable concentration cut-pointsa joint consensus statement from the European Atherosclerosis Society and European Federation of Clinical Chemistry and Laboratory Medicine. European Heart Journal 2016. First published online: 26