Os erros mais comuns dos donosAhospitalidade deve partir do dono dacasa, ao ver um cliente de-lhe um cordial sorriso, cumprimente-o, faca-o se sentir bem vindo em sua casa, afinal ele e quem esta lhe fazendo um grande negocio, comprando seus servicos!Se conhece o dono do estabelecimento pela sua postura, ou mais precisamente, pela sua ausencia! A pior experiencia de um cliente e chegar num ambiente e nao ser valorizado, isso mesmo, VALORIZADO! Todos nos temos valores, cada um de nos tem umvalor, e levamos esses valores com a gente o tempo inteiro. Num processo de compra, esses valores sao colocados em observancia, as vezes o Ego fala mais alto.O Cliente chega no bar, cumprimenta o donoe senta numa mesa a espera de atendimento, passado longos minutos, vem alguem com cara de que saco, um cliente!. O dono, quedeveria antecipar esse atendimento,sentado como estava, la ficou semmover um dedo. Tao logo percebe-se aapatia do ambiente, em pleno Domingo, noite fria e gostosa pra curtirum caldo, um vinho, enfim, curtir um bomambiente, mas existe gente pra estregare desmotivar qualquer tudo isso.Depois ficareclamando da crise, por que o seu negocio esta de mal a pior, os fregueses sumiram e fica se perguntando se vale a pena continuar com aquele negocio de bar e/ou derestaurante, por nao bastar, a esposa com cara de azedume sequer cumprimenta o seu ganha pao, o cliente.O que ocorre com esse cidadao e sua esposa e que se um esta no alugar errado, o outro por obrigacao.Servir alimentacao nao e sua vocacao, muito menos estar ser dono. Muitas vezes o negocio de vender comida e bebidatenha uma boa rentabilidade, esse cidadao continua a infernizar a vida do cliente com seu atendimento. Ele pode ate termuito sucesso no ramo de alimentos e bebidas, mas precisa manter aoseu redor pessoas competentes. Um ponto relevante, nao transmita a hierarquia familiarpara dentro do negocio!A concorrenciae a chave para o sucesso, muito embora alguns donos de estabelecimentos ignoremessa percepcao, quantos mais concorrentes no seu ramo houver e proximos a seunegocio melhor sera, mais clientes em potencial demanda o macro ambiente. Vejao exemplo da feira livre; onde as barraquinhas sao todas integradas, lado alado, e cada um tem o mesmo legume, a mesma fruta, o mesmo produto! Mas comqualidades diferentes, atendimento diferente e isso e o que gera a demanda.Observe a diferencaentre esses dois vendedores, qual deles voce gostaria de comprar?vendedor AVendedor B Sempre presente nos lobbies doshoteis, la estao elas; rosas, tulipas, folhagens e flores regionais queembelezam muitos ambientes. Arranjos florais sao bemvindos em todo ambiente, agregando plantas ornamentais,deixando as areas sociais do hotel mais acolhedoras, refrescante e com um toquenatural.Arranjos artificiais nao saoapropriados para um estabelecimento hoteleiro. Manter flores naturais nos ambientes do hotel e um custo que precisa sermensurado em um planejamento de marketing.A pessoa mais indicada para ornamentar esses ambientes e o gerente dehospedagem,juntamente com a governanta e ate mesmo uma floricultura externa. Ja no buffet, o Chef de cozinha precisa harmonizar pratos, cores, arranjos florais, folhagens, frutas e legumes.Os arranjos florais naturais podemser colocados em quase todos os lugares,no lobby, no balcao