Durante nossa estada em Campos do Jordao, proximo as areasde lazer do Grande Hotel, uma cerejeira manteve-se florescida incansavelmente resistente ao frio intenso emesmo sob forte chuva...A flor da cerejeira e uma florzinha pequeninha, sensivel, emtons de rosa que preenchem toda a arvore e simboliza o amor, a felicidade,a renovacao e a esperanca e que por toda sua delicadeza esta associada a efemeridade da existencia humanae ao lema dos antigos samurais japoneses: viver o presente sem medo.A cerejeira fica florescida por pouco tempo por isso suasflores representam a fragilidade da vida, cuja maior licao e aproveitarintensamente cada momento, pois o tempo passa rapido e a vida e curta.Este pequeno post e para dizer a todos os colegas do Senac que tive o prazer de conhecer em Campos doJordao que desejo-lhes sucesso absoluto em suas batalhas diarias, e que suas vidas sejaminvadidas de flores de cerejeira.Foi muito bom conhecer todos voces!Que todos sejam felizes! Curso de Flores de Acucar no Atelier Carla MachadoDias 21 e 22 de maio/2012Informacoes contato@carlamachado.com.br(48) 9931-9201 Sempre conto aos meus alunos que decidi me tornar doceira num momento em que precisava de um pouco mais de docura em minha vida...A decisao na epoca parecia para os que me conheciam, totalmente descabida levando-se em conta minha total inexperiencia na cozinha.Decisao tomada era hora de sair e buscar o conhecimento que me faltava. Busca esta que ainda nao conclui e que alimento diariamente, pois sou uma estudante convicta, aplicada e autodidata. Consigo estudar mesmo sem a orientacao de outro profissional. Estudo todos os dias e com a mesma e curiosidade e satisfacao dos primeiros cursos.Busquei e busco aprender com todos, tive e tenho encontrado excelentes professores, e extrapolei os limites do pais buscando informacoes sobre, chocolates, doces, bolos, e qualquer outra preparacao em que o acucar constasse na lista de ingredientes.Dei uma volta de 360 graus no mundo dos doces, no mundo da gastronomia e no meu proprio mundo.Fiz da gastronomia minha profissao, da confeitaria minha especialidade e dos bolos a minha paixao.Depois de alguns anos, produzindo exercitos de brigadeiros, olhos-de-sogra, bolos, bem-casados e tantos outros docinhos, surgiu o primeiro convite para ministrar um curso no Senac de Florianopolis.O novo desafio agora era dividir o conhecimento adquirido com outras pessoas. Logo pensei que o dividir nao seria dividir no sentido exato da palavra, ja que tantas outras pessoas poderiam saber algo a partir do que eu ja sabia, e isso realmente me encantou.Novamente me reinventei! E aprendi que o efeito multiplicador de dividir e impressionante! Hoje, concluindo mais um curso no Senac, uma nova licao:O salgado tambem pode parecer doce ao paladar!Na avaliacao final do curso de salgados recebi depoimentos de uma docura incrivel de meus alunos.Os depoimentos eram anonimos, mas de todos recebi palavras de gratidao, reconhecimento, e satisfacao com o que ensinei.Desliguei as luzes da cozinha pedagogica extremamente emocionada.E como Cora Coralina dizia: Feliz e o professor que alem de ensinar, tambem aprende.Muito tenho aprendido com meus alunos, e seus ensinamentos servem para a profissao e para a vida!Agradeco imensamente todas as palavras que me escreveram, foi um prazer