O amaranto e conhecido em varios paises ha muito tempo, porem, aqui no Brasil nao faz muito tempo que comecamos a escutar falar sobre esse grao altamente nutricional. As pesquisas realizadas com o amaranto comecaram por volta de 1996 e a partir dai comecou o seu cultivo no Brasil. O grao possui cerca de 15% de proteinas com alto teor biologico (aquelas com todos os aminoacidos essenciais que o corpo nao produz). De acordo com estudos, ela se compara com a proteina do leite.E fonte de calcio biodisponivel (melhor absorcao no organismo), o que nao acontece com outros tipos de vegetais. Alem de ser fonte de fibras, zinco, fosforo e outros nutrientes.Nao contem gluten, sendo uma excelente opcao para os celiacos (pessoas com intolerancia ao gluten). Quase nao tem gosto, o que e muito bom, pois a farinha pode ser usada em varias misturas sem comprometer o sabor das preparacoes.Ainda e pouco conhecido no Brasil. Por isso pode ser dificil a sua aquisicao. Atualmente e comercializado em flocos naturais, semelhante aos flocos da aveia, pode ser consumido com frutas e iogurte, como ingrediente para preparacao de paes, bolos, doces, sopas, vitaminas e tambem pode ser consumido como pipoca. A cada dia vem sendo pesquisado seu emprego como materia-prima em alimentos consumidos habitualmente pela populacao. Muitas pesquisas realizadas, tanto no Brasil e em todo o mundo, veem mostrando o potencial do amaranto na reducao dos niveis de colesterol no sangue. Varios componentes presentes podem atuar neste efeito, como o oleo, a fibra, a proteina e as substancias antioxidantes. Uma delas foi realizada por pesquisadores da Faculdade de Saude Publica da USP, que utilizaram as sementes e reduziram o colesterol de animais de laboratorio. As pesquisas tambem mostraram resultados satisfatorios em humanos, prova que este alimento e outro forte candidato a fazer parte de uma alimetacao saudavel.Escrito por: Roberta dos Santos Silva e nutricionista do site Cyber Diet e especialista em Atendimento Nutricional.Fonte de pesquisa: http://vilamulher.terra.com.br/os-beneficios-do-amaranto-11-1-70-188.html Boa tarde pessoal, muita gente ainda tem duvida do que comer antes e depois de um treino de musculacao, entao para esclarecer melhor o que pode ou seria melhor comer antes e depois do treino, segue um artigo escrito por Rodolfo Anthero de Noronha Peres Nutricionista Esportivo CRN8 2427, extraido do site WaldemarGuimaraes.com.brAbracos a todos e uma excelente semana!Sem duvida todas as refeicoes que compoem o programa alimentar de um atleta e/ou esportista sao importantes mas neste artigo vamos discutir a alimentacao em dois momentos cruciais para o praticante de musculacao: antes e apos o treinamento. Antes do treino deve-se garantir uma refeicao que o mantenha em estado anabolico durante o exercicio alem de proporcionar um otimo rendimento. Ja apos o treino o principal e garantir uma otima recuperacao do organismo. Muitas pessoas ainda acham que o crescimento muscular ocorre exatamente no momento do exercicio mas na verdade a maior parte do processo de hipertrofia acontece durante o periodo de descanso. O stress causado durante o treinamento pelas sobrecargas metabolicas e tensionais provoca microlesoes nos musculos envolvidos. Para ocorrer a hipertrofia essas microlesoes devem ser adequadamente reparadas num