As Doencas Inflamatorias Intestinais (DII) sao doencas cronicas, de etiologia desconhecida mais capazes de desenvolver uma reacao inflamatoria na mucosa digestiva de natureza imunologica.A Doenca de Crohn (DC) e uma DII, cronica tambem com genese desconhecida, que apresenta por vezes periodo de agudizacao. Acomete qualquer parte do trato gastrointestinal, da boca ate o anus de forma segmentar e transmural, ou seja, atingindo todas as camadas da mucosa.A causa da DC ainda e desconhecida. Acredita- se que pessoas predispostas geneticamente, mais alguns fatores ambientais possam desencadear a doenca, exemplo disso sao os tabagistas, mulheres que fazem o uso de contraceptivos orais, uso de antiinflamatorios nao esteroide, alimentacao inadequada e estresse. Lembrando que nenhum desses fatores isoladamente causam a DC, e preciso deixar claro que a pessoa tem que ser geneticamente predisposta.As complicacoes incluem hemorragias, fistulas, fissuras, obstrucao intestinal, deficiencia proteico- calorica, deficiencia de micronutrientes e oligoelementos, principalmente o ferro e o zinco.Devido a inflamacao profunda, ha uma baixa ingestao de alimentos e tambem uma baixa absorcao de nutrientes, deixando esse paciente com o estado nutricional comprometido.A doenca apresenta 2 fases: a fase ativa e a fase de remissao.Na fase ativa e fornecida uma dieta hiperproteica, hipercalorica, hiperglicidica, hipolipidica e sem fibras ( por causa da diarreia) e isenta de lactose ( pela deficiencia de enzimas lactase na borda escova do intestino, decorrente da diarreia prolongada) evitando assim intolerancia a lactose.Na fase de remissao e fornecida uma dieta hiperproteica, hipercalorica, normoglicidica, hipolipidica e aumentar progressivamente o teor de fibras para ir regulando o transito intestinal.A DC nao e curativa, nem por intervencao cirurgica, entao e preciso saber como atuar na vida desses pacientes para tentar melhorar sua qualidade de vida, visto que a chance de recidivas da doenca e alta e o paciente associa as dores abdominais e a diarreia, ao alimento, diminuindo sua ingesta, restringindo ainda mais o seu cardapio.Tendo em vista a agressividade da doenca e necessario ser realizado novos estudos sobre a dietoterapia para diversificar a alimentacao desse paciente, bem como diminuir a atividade da doenca e previnir, como mencionado, as remissoes da doenca. Hoje quero falar de um produto bom, acessivel e com relacao custo-benficio surpreendente.A sardinha e' um peixe riquissimo em omegas 3 e 6, sendo encontrados em quantidades ideais, alem de ser uma fonte rica de proteina, calcio, selenio, vitaminas B12 e D- nutrientes essenciais para a boa nutricao.Especialistas acreditam que o seu consumo seja capaz de reduzir o risco de infarto, baixar o nivel de triglicerideos e tambem auxiliar na prevencao de diabetes, osteoporose e enxaquecas.Pra quem nao sabe a espinha da sardinha e' uma fonte riquissima de calcio, sendo comprovada como foi dito ai em cima em tratamentos em pacientes com osteoporose.A gordura da sardinha e' capaz de diminuir a tendencia para processos inflamatorios e dolorosos, como as dores de cabeca. Mas para isso ela nao pode ser frita. A fritura anula as propriedades nutricionais do alimento e traz prejuizos para a saude". Para isso indico as sardinhas enlatadas, mas CUIDADO, existem sardinhas com molho de tomate e com outras preparacoes que nao causam nenhum beneficio