Entenda mais seu colesterol Existem varios tipos de colesterol circulando nosangue aos quais chamamos de: "Colesterol Total". Como o colesterol e umaespecie de gordura e como as gorduras nao se misturam com liquidos, ocolesterol nao se dissolve no sangue. Por isso, precisa unir-se as proteinaspara cumprir as suas funcoes. Essas lipoproteinas deslocam-se por todo oorganismo, sob duas formas principais:HDL - high density - bom colesterol e LDL - low density - maucolesterol. A gordura saturada e um tipo degordura que, quando ingerida, aumenta a quantidade de colesterol no organismo eesta presente nos alimentos de origem animal. As gorduras insaturadas estao presentes principalmente em alimentos deorigem vegetal. Elas sao essenciais ao organismo, mas o corpo humano nao temcondicao de produzi-las, precisando utilizar o processo alimentar. A substituicao degorduras saturadas por insaturadas na dieta pode auxiliar a reduzir ocolesterol no sangue. Veja alguns alimentos ricos em colesterol ruim: croissant,chocolate, leite integral, leite condensado, queijos amarelos; creme de leite,peixe frito, carnes gordas, camarao, polvo, lulas; carnes com gorduravisivel, frango com pele, pates, salsicha, gema do ovo; salaminho, bacon,manteiga, margarina, banha de porco; oleos, pickes,batata frita, sorvete, pudim, receitas com creme de leite; biscoitos, tortas,cafe expresso, bebidas achocolatadas, maionese e bebidas alcoolicas. Veja alguns alimentos ricos em colesterol bom: abacate, azeite de oliva, oleo de milho, oleo de girassol, oleo de canola, oleo deamendoim, amendoim, amendoas; castanha, linhaca, salmao,atum, alho, cebola, sardinha, soja, semente de girassol,gergelim; Rotulos NutricionaisCuidadocom as embalagens... Os consumidores devem estar atentospara nao tomarem somente como referencia o numero de calorias exibido nasembalagens de alimentos. O importante e que cada consumidor compreenda asdiferencas nas nomenclaturas utilizadas nos rotulos dos alimentos, mas na horade comprar leia as embalagens, verifique as informacoes nutricionais e compareos produtos. Diet: Temisencao de acucar. Normalmente e indicado para portadores dedoencas metabolicas como diabetes. Alimentos diet podem ter valor caloricomaior que aqueles que contem acucar.Light: Possui reducao de calorias ou de acucares ou degorduras ou de sodio ou de outro nutriente em relacao ao produto original. Eindicado para pessoas que desejam reduzir o peso. Mas nem todo alimento light eproprio para perda de peso. A diminuicao calorica em alguns alimentos e pequena.Zero: Prometeisencao de acucar e reducao de calorias ou de isencao de nutrientes em relacaoao produto original. As indicacoes sao semelhantes aos dos alimentos light. Ja faz tempo que a noite do periodo de ferias do brasileiro e ocupada por programas pitorescos, pra nao dizer verdadeiros colirios nos olhos dos outros. A receita e a seguinte: vamos saborear alguns milhoes, para isso vamos precisar de uma enorme panela de pressao, dessas feitas sob medida, com especiarias dos tipos mais variados... Tem baiano, modelo, fazendeiro e ate negro, que alias, ficou bem claro que nao entrou por cotas, acrescenta um pouco de farra e uma pitada de intriga para da gosto. O que e que e isso?... sinceramente, nao entendo porque insistimos em fazer dessa receita o prato do dia, para ser mais especifica, o prato da noite. E incrivel como nossos ouvidos e o nosso olhar tem se acostumado a coisas do tipo. Lamentos a parte... vamos ao que