a variacao de temperatura, explica Denise Carreiro. Conheca, a seguir, os outros alimentos que devem permanecer fora do seu prato nos momentos de crise, ate o seu organismo se restabelecer. Alguns alimentos ficam fora do cardapio, outros dao forcas para voce vencer essa batalha.- Caipirinha na happy hour: Vinho e cerveja sao bebidas fermentadas pela acao dos fungos. Em uma situacao normal isso nao significa nenhum problema para o seu organismo, porem, enquanto voce estiver com candidiase, todos os alimentos que contem fungos devem ficar fora do seu cardapio. O fungo que voce come, mesmo que nao lhe faca mal, confunde o sistema imunologico, complicando sua atuacao contra a Candida Albicans, explica a nutricionista Patricia Davidson. Seguindo essa logica, todos os tipos de cogumelos (que sao fungos gigantes), vinagre e produtos que o incluem (como ketchup, mostarda, azeitonas e picles), massas crescidas com fermento biologico (como pao, pizza e torta) so voltam ao cardapio depois de vencida a batalha contra o desconforto. - Frutas com moderacao: Embora alguns nutricionistas prefiram manter as frutas longe do prato devido a frutose, que e o acucar que elas contem, a maioria dos profissionais libera o consumo de ate quatro porcoes por dia. Apenas o melao e a melancia devem ser excluidas da dieta. Essas frutas podem conter fungos, que e aquela cobertura branca sobre as sementes, explica Denise Carreiro. Fungos tambem estao presentes em todos os tipos de frutas secas, que devem ser substituidas pelas frescas durante as crises.- Mastiga, mastiga e mastiga: Acelerar as suas garfadas pode deixar a Candida Albicans mais forte. Proteina mal digerida vira alimento para os fungos. Se a carne, por exemplo, nao estiver bem triturada, as bacterias do bem nao conseguem tirar proveito do alimento. Ja os fungos tem a capacidade de se nutrir mesmo com a proteina mal mastigada, explica Denise Carreiro. Considere o tempo que voce gasta a mesa como um investimento de saude.- Arroz, so se for integral: Os carboidratos refinados e simples, como biscoito, arroz, macarrao e pao branco, viram acucar rapidamente no organismo: um banquete para a Candida Albicans. Os produtos refinados podem ser substituidos pelos integrais, mas, nas crises agudas ou quando a paciente tem intolerancia a gluten, devemos corta-los completamente, diz Denise Carreiro. Por uma razao parecida, leite e seus derivados tambem ficam afastados da sua alimentacao. Esses produtos contem lactose um tipo de acucar.- Reavalie o anticoncepcional: Voce nao vai acreditar: o hormonio sintetico das pilulas anticoncepcionais tambem e um alimento e tanto para os fungos. Se tenho uma paciente com candidiase de repeticao, sugiro que ela discuta com o ginecologista a troca por outro metodo camisinha, DIU de cobre, diafragma pelo menos por um tempo, explica Patricia Davidson.- Lei seca nas refeicoes: Aquele suco que voce bebe enquanto come pode atrapalhar o seu processo digestivo e tirar o equilibrio da flora intestinal diminuindo a quantidade de bacterias do bem e aumentando a forca dos fungos. A presenca dos acidos no estomago, durante a digestao, e importantissima para a quebra de proteinas e para a absorcao de vitaminas e minerais pelo