do bienio 2010-2012, outros bilhoes sofrem com a ma ingestao dealimentos.A FAO estima que 2 bilhoes de pessoas temdeficiencias de um ou mais micronutriente, enquanto outras 1,4 bilhao estao comsobrepeso, das quais 500 milhoes ja sao obesas.Alem disso, 25% de todas as criancas abaixo de cinco anos sofrem com baixaestatura e outras 31% possuem deficiencia de vitamina A.FAO recomenda alimentacaocom insetos para combater a fomeComer insetos para reforcar a segurancaalimentar: esta e a orientacao da FAO, que lancou nesta segunda-feira (13) umprograma para incentivar a criacao em larga escala de insetos, alimento rico emnutrientes, de baixo custo, ecologico e delicioso.Dois bilhoes de pessoas em culturas tradicionais ja os consomem, mas opotencial de consumo e muito maior, considera a Agencia da Organizacao das NacoesUnidas para Agricultura e Alimentacao.Nossa mensagem e: comer insetos, os insetos sao abundantes, eles saouma rica fonte de proteinas e minerais, declarou Eva Ursula Muller, diretorado Departamento de Politica Economica Florestal na apresentacao deste relatorioem Roma.Os trilhoes de insetos, que se reproduzem sem parar na terra, no ar e naagua, apresentam maiores taxas de crescimento e conversao alimentar alta e umbaixo impacto sobre o meio ambiente durante todo o seu ciclo de vida, defendemos especialistas.De acordo com seus calculos, cerca de 900 especies de insetos saocomestiveis. A FAO enumera os beneficios da producao de insetos em largaescala: sao necessarios 2 kg de racao para produzir 1 kg de insetos, enquanto ogado requer 8 kg de alimento para produzir 1 kg de carne. Alem disso, osinsetos sao nutritivos, com um elevado teor de proteinas, gorduras e mineraise podem ser consumidos inteiros ou em po e incorporados noutros alimentos.A criacao de insetos e simples, pois pode ser feita a partir de residuosorganicos, tais como restos de alimentos, e tambem a partir de compostos eestrume. Os insetos sao extremamente ecologicos: usam muito menos agua eproduzem menos gases do efeito estufa do que o gado.O consumo de insetos, chamado de entomofagia, ja e difundido e praticadoha muito tempo entre culturas tradicionais em regioes da Africa, Asia e AmericaLatina. Um terco da populacao mundial come insetos, e isso e porque eles saodeliciosos e nutritivos, ressalta Eva Ursula Muller.Insetos sao vendidos nos mercados de Kinshasa, nos da Tailandia ou emChiapas, no Mexico, e eles comecam a aparecer nos menus de restaurantes naEuropa, argumentou. Alguns criadores de varios continentes entenderam asvantagens e comecam a tirar proveito: eles comecaram a usar os insetos comoingredientes alimentares, incluindo na aquicultura e na criacao de aves.De acordo com Muller, os insetos oferecem muito mais do que apenasnutricao. Eles tambem sao usados para dar cor e formam uma das bases damedicina tradicional em muitos paises. Para garantir a nutricao dos animais, osinsetos sao suscetiveis de proporcionar um complemento a outros recursosutilizados como soja e farinha de peixe.Gabril Tchango, ministro das Florestas do Gabao, elogiou o consumo deinsetos que faz parte da vida cotidiana. Os cupins grelhados saoconsiderados uma iguaria em nossas florestas, declarou, considerando que osinsetos, em todas as categorias, contribuem com cerca de 10% da proteina animalconsumida no Gabao.De acordo com a FAO, ate 2030, mais de 9 bilhoes de pessoas