600. Assim, os adocantes teriam a capacidade de satisfazer mais. O inconveniente de deixar um sabor amargo na boca (relatado no consumo de sacarina, acessulfame-K e estevia, e nao na ingestao de aspartame e sucralose) foi contornado com a producao de blends, com edulcorantes em doses baixas. Por essas e outras, os adocantes seduziram uma legiao de pessoas interessadas em economizar nas calorias para emagrecer ou controlar o peso.Controversias e pesquisasO mercado cresceu, ainda que a seguranca desses produtos tenha sido questionada outras vezes. O mais antigo, a sacarina, extraida a partir de 1879, do tolueno, derivado do petroleo, quase foi proibida nos Estados Unidos nos anos 1970. Ratos de laboratorio que receberam doses altissimas da substancia desenvolveram cancer de bexiga. No entanto, uma pesquisa divulgada em 2000 concluiu que os humanos reagem de modo diferente dos roedores e utilizam doses bem inferiores as testadas naquele estudo pioneiro. Ja o ciclamato de sodio foi sintetizado em 1937, tambem com base em um derivado de petroleo. Ao seu consumo exagerado atribuiu-se uma relacao com o cancer, o que nao se confirmou nas analises posteriores. Em 1999, a Agencia Internacional de Pesquisa sobre Cancer (ou Iarc), sediada em Lyon, na Franca, considerou que ele nao e carcinogenico para humanos se utilizado dentro das doses preconizadas. O acessulfame-K, sal de potassio feito com um acido da familia do vinagre, tambem esteve na mira dos cientistas. Em 1988, testes com animais de laboratorio realizados nos Estados Unidos o relacionaram a tumores benignos e problemas de tireoide. Como as denuncias nao se comprovaram, esse edulcorante retornou ao mercado. A sucralose (ou acucar invertido), extraida da cana-de-acucar, esteve ligada em 2002 a maior incidencia de cancer do trato gastrointestinal, tambem se ingerida em doses elevadas. Dezenas de estudos subsequentes nao atestaram os efeitos toxicos. Ja a estevia, originaria de uma planta sul-americana, a Stevia reubadiana, e tida como segura por ser natural. Para contrapor essa ideia, o Centro de Ciencias de Interesse Publico, ONG americana de defesa da saude, mirou outro alvo: o acucar branco. Mesmo sendo adocante natural, ele engorda. E a obesidade pode levar a diabetes, doencas cardiacas e cancer. Portanto, o fato de a estevia ser natural nao garante, por si so, que seja melhor que os demais.Aspartame: o doce veneno?O alvo das maiores criticas tem sido o aspartame, produzido acidentalmente em 1965 com aminoacidos (sao eles o acido aspartico e a fenilalanina) encontrados em carnes, ovos, peixes e queijos. Chamado de doce veneno por comunidades na internet que o condenam, ele ja foi acusado de varios males, como provocar reacoes toxicas, dores de cabeca, disturbios visuais, perda de memoria, esclerose multipla, fibromialgia, cancer no figado e no pulmao e doenca de Alzheimer. Mas a ma fama foi desfeita pela agencia regulatoria da Organizacao Mundial da Saude (OMS). Numa minuciosa revisao sobre todos os adocantes artificiais, em especial o aspartame, publicada em dezembro de 2013, a agencia nao encontrou evidencias conclusivas de seus maleficios, explica Maria Edna de Melo. A ingestao dentro dos limites recomendados foi considerada segura. Nao ha justificativa para que os diabeticos