permitindo e incentivando o consumo do mesmo. Temos o exemplo do Dr. L. Rosenvold que, na pag. 22 do seu livro Nutrition for life, afirma o seguinte: O acucar branco e um alimento quase ideal, barato, limpo, branco, portatil, imperecivel, inadulteravel, livre de germes, altamente nutritivo, completamente soluvel, totalmente digerivel, nao requer cozimento e nao deixa residuos. Seu unico defeito e a sua perfeicao. E tao puro que o homem nao pode viver dele.Hoje existem toneladas de livros escritos sobre nutricao; qualquer um julga-se capaz de publicar algo no genero.O Dr. Rosenvold apontou apenas duas verdades na frase acima, que o acucar e branco e portatil... O maior absurdo da sua citacao e que o acucar e altamente nutritivo... Curioso e que o acucar so tem glicose, sendo pobre em tudo o mais...O Que Usar? Nao Precisamos de Acucar?E necessario reaprender a sentir o sabor natural dos alimentos, sem acrescentar nada. Eventualmente poderemos usar mel ou acucar natural de cana, o mascavo, em pequenas quantidades.Percebemos que assim teremos ate mais energia do que o normal, apenas por ter evitado desgastes excessivos com ingestao de superabundancia de energia quimica. Apenas os cereais integrais, as frutas, o legumes etc. tem a capacidade de fornecer aquilo de que necessitamos. No caso de desportistas e pessoas que produzem desgaste fisico, uma certa quantidade de mel pode ser usada sem problemas.No caso de diabeticos e hipoglicemicos, aconselhamos o acompanhamento medico para evitar problemas mais serios, evitando inclusive orientadores naturistas e macrobioticos que nao tenham conhecimentos e experiencia em termos de bioquimica e fisiologia, fisiopatologia e clinica medica.Para pessoas que nao tem grandes problemas mas querem parar de consumir acucar, sugerimos uma eliminacao lenta, gradativa, porem consciente, de doces, refrigerantes, sorvetes etc., ate adotar uma dieta mais natural e equilibrada. Aproveitamos para alertar que muitos alimentos industrializados e manipulados possuem acucar, muitos dos quais nem imaginariamos, como: pao branco comum, pao integral de supermercados, macarrao em pacotes, enlatados, carnes condicionadas, biscoito e bolachas salgadas etc.Para aqueles que usam adocantes artificiais, sacarina e ciclamatos, aconselhamos abolir o habito imediatamente, pois representam produtos muito perigosos. Apesar da comprovacao de que sao substancias cancerigenas, verbas astronomicas sao gastas por laboratorios interessados em pesquisa do tipo: Ainda nao conseguimos provar que adocantes sinteticos nao produzem cancer.Em termos de historia, relativamente recente, o homem aprendeu a obter acucar bruto (mascavo e amarelo), e somente nas ultimas decadas os paises desenvolvidos comecaram a produzir enormes quantidades (dez mil toneladas) de acucar branco refinado, contendo 99,75 por cento de sacarose, tornando-o um reagente quimico. Lado a lado com esta depuracao houve um aumento no consumo de acucar branco atingindo, nos paises altamente desenvolvidos, 100/140 g diarias por pessoa.Tornou-se tao letal, que o nutricionista britanico Dr. A. Yudtkrin batizou seu livro sobre o problema de acucar Puro, Branco e Mortal enquanto o Dr. Hall, cientista canadense, intitulou seu capitulo sobre acucar, O Vilao Acucar Refinado.Enviada porDr. Marcio BontempoExtraido de www.vivernatural.com.br