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Um belo dia resolvi mudar!!!! Essa seria a frase perfeita do momento em que vivo. Muita gente tem intolerancia a lactose e gluten, e de um modo geral pensam que tudo que nao possui leite ou farinha sao ruins. Foi ai que resolvi mostrar aqui no blog que as coisas nao sao bem assim. Temos varias alternativas para nos alimentar bem melhor. Substituicoes e solucoes para ninguem morrer de tedio nem ao preparar e muito menos ao degustar. Prometo separar um post so pra esclarecer um pouco. Mas vale a pena!!!!Nao fiquem triste, optei por nao comer certos alimentos por questoes particulares de saude. Estou introduzindo aos poucos na minha casa, familia e para quem tem interesse. Mas respeito quem nao curte.Mas vamos la..... hoje fiz um molho branco sem lactose e sem gluten. INGREDIENTES:3 colheres de sopa de Leite em po sem lactose 2 copos de agua (Nadir Figueiredo)1 colher de sopa de amido de milho (maizena) AlhoManteiga Ghee1 cogumelo funghi (opicional)MODO DE PREPAROBata no liquidificador a agua, o leite em po (ou de soja), a maizena e o funghi.Depois Loire o alho na manteiga ghee e adicione o que foi batido no liquidificador.Mexa bem e espere engrossar para alcancar a textura desejada. Ajuste o sal a gosto!!!!!SEM GLUTEN, SEM LACTOSE e SEM SEGREDO. Ola! Gente, fiz um bacalhau no pote que aprendi com a Neka no GNT e que o navegante Amyr Klink (pessoa que admiro demais), faz na maioria das vezes em que sua embarcacao entra em mar aberto e nao se sabem o dia de amanha...Ele faz uma conserva de bacalhau que e maravilhosa para quem ja provou..... Eu confesso que foi o prato mais dificil que eu ja fiz ate hoje, pelo fato de nao comer bacalhau. Mas os meus degustadores sao apaixonados e ficaram fascinados.Voce come quando quiser. Pode ficar por meses guardado no pote com pressao, igual esse da foto que nao estraga. Ingredientes:3 lombos de bacalhau (ja dessalgado)7 dentes de alho3 pimentas dedo de moca4 folhas de louro1 vidro de azeite de melhor qualidade1 vidro com borrachas e de pressaoModo de preparoColoque o bacalhau dentro do pote de maneira que fique os dois virados na mesma posicao e do de cima na horizontal. Com jeito posicione o alho nas laterais. O louro e a pimenta. Cubra com azeite ate onde cubra o bacalhau uns dois dedos acima.Muito importante que ele fique todo imerso no azeite.Desse modo. Feche a tamba sem que transborde.Por fim, envolva-o numa fralda ou pano de prato como as fotos abaixo para que nao trepide dentro da panela e venha quebrar o pote. Coloque em uma panela de pressao ate o meio do pote de agua.E em 40 minutos depois que comecar a ouvir o barulho da pressao desligue-o e deixe que o ar saia normalmente. E sirva....Se for armazenar, envolva o pote num papel craft ou em algum papel escure e coloque a data para saber quanto tempo foi feito.O importante de ter a pimenta dedo de moca, e que ela e um anti oxidante. Entao se voce curte, sem
Temaki a moda Gab'sAmoressss..... Eu amo comida Japonesa, entao resolvi aprender a fazer Temaki. Tenho acima foto de duas versoes. Na segunda foto eu misturei o cream cheese no salmao antes de rechear. Na primeira foto so tem uma fita de cream cheese ao meio. Nao tem dificuldade nenhuma, e questao de paciencia e fazer com amor. Vamos por partes nesse post iremos aprender a preparar o arroz para o Temaki ( que e mega simples )Ingredientes:- 3 colheres de sopa de acucar - 1 colher de sopa de vinagre para sushi (o vinagre de arroz tambem serve)- 1 xicara de arroz japones- Alga para comida japonesa- Salmao picado ( um pedaco de uns 3 dedos de espessura) - Cream cheese a gosto- WasabiNa foto abaixo esta o vinagre e o acucar. Coloque no fogo baixo ate que ele fique transparente.Na foto abaixo ele esta transparente. Desse modo que deve ficar. Junte ao arroz japones bem lavado e ja cozido.DETALHE: o arroz tem que esta frio. Misture o arroz e o vinagre que ja preparou com acucar e misture aos poucos. Nao amasse, cuidado para nao quebrar o arroz. Esse arroz so vai levar essa mistura como tempero.Em seguida peque o salmao picado em cubos, misture a cebolinha.Se quiser com cream cheese misturado coloque tambem o cream cheese. Na foto acima o arroz espalhado na metade da alga, espalhe o arroz e a alga por cima e depois coloque o salmao e pronto. Junte uma pontinha a outra. A ponta da parte debaixo do lado direito da foto ate o meio da parte esquerda acima. Depois pegue a parte que nao teve nada e faca o formato do cone.Gente, fica uma loucura de gostoso!!!!Quem gosta de wasabi pode adicionar na mistura. Fica mais picante.Facam e comentem!!!! Um certo dia estava hospedada em um hotel BH e tinha um restaurante como anexo, muito bem falado e resolvemos experimentar, mas eu sempre achei dificil um momento certo para encaixa-lo, uma vez que o risoto era de espinafre (maravilhoso)! Mas aqui em casa o pessoal nao era muito chegado, entao resolvi inovar. Com a imaginacao voltada para aquela finalidade, resolvi fazer o meu....Hoje eu me superei, fui teimosa e atrevida com esse prato....Vamos que vamos...Ingredientes:300 gr de Arroz japones.1/2 taca de vinho branco ou wiskyShiitake 100 gr Funghi 100 gr2 colheres de sopa de manteiga gelada1 litro de agua fervida com temperos, legumes, caldo knoor, creme de cebola.1/2 cebola picadinha bem pequena4 dentes de alho picados miudos.1 taca de wisk ( o certo seria vinho mas eu nao tinha) 150 gramas queijo ralado para o risoto300 gramas queijo ralado parmesao para a certinha. Azeite2 bifes de file mignonPara Cestinha: Queijo tipo ParmesaoApenas queijo tipo parmesao.Agora o passo a passo: Para cestinha:Numa frigideira teflon, espalhe o queijo tipo parmesao ralado grosso, de modo que nao de para visualizar o fundo e nem tao grosso que nao dobre.Espere o queijo derreter, vire a folha de parmesao e doure o outro lado. Eu fiz na frigideira de panqueca que e concava. Mas, existem aquelas maquinas de Waffer que
ja fazem na espessura correta. Depois de dourada, virei um copo de cabeca para baixo e modelei em volta do fundo do copo, deixando ela esfriar para endurecer, e chegando a forma desejada. Na foto esquerda a cestinha ja estava fria e modelada.Para o Risoto:Coloquei o azeite, acrescente o shiitakes e o funghi, a cebola e o alho para dar uma refogada sem deixa-los fritar. Em seguida acrescente o wisk e va soltando e mexendo o risoto na panela. Ferva uma agua com temperos (aproximadamente 6 conchas), coloque legumes para ferver da sua escolha, acrescente caldo de galinha, cuidado com sal. Pois, tudo se volta para casquinha de parmesao que ja e um pouco salgada. Bom, voltando ao risoto, acrescente aos poucos conchas dessa agua temperada, e va mexendo. Deixe ferver em fogo baixo, e mexa, acrescente a agua temperada e mexa e assim sucessivamente ate o arroz cozinhar. Depois de ja cozido coloque a manteiga e o queijo e mexa bem. O segredo do risoto e a paciencia e temperos. Nao use sal. Coloque na cestinha e sirva com uma carne.Tempere o file com gengibre. Passe-o na manteiga quente e apenas sele a carne, sirva-o ao ponto.Ai esta! PERFEITO!!!!Carinho no que faz sempre!
no inicio dos anos 70, o grupo estreia em 1975 com "Terreno Baldio", que sai pela gravadora Pirata em tiragem de 3000 copias. O grupo lancaria ainda mais um album, "Alem das Lendas Brasileiras", antes de debandar, em 1978. Um trabalho mais brasileiro dentro do Rock Progressivo. A formacao era ligeiramente diferente com Ayres Braga (ex- Joelho de Porco) no lugar de Ascencao. O Terreno voltaria a se reunir em 1993 para regravar o primeiro LP, dessa vez em ingles, para um (re)lancamento pela Progressive Rock Worldwide (com direito a faixas-extras). Ou seja, trata-se na verdade, de um terceiro disco do grupo.Terreno BaldioDepois de mais de tres decadas de seu lancamento original, em 1976, e apos um processo de producao de praticamente dois anos entre pesquisa, design de encarte e masterizacao, a gravadora niteroiense Rock Symphony e o grupo paulista Terreno Baldio relancam o primeiro disco que ainda era inedito em CD. O som foi remasterizado na Italia pelo produtor original dos dois LP's da banda, Cesare Benvenuti. Tambem ficou internacionalmente conhecida por reportagens no Japao, Europa, EUA, etc. A nova formacao do Terreno e Kurk nos vocais, Mozart na guitarra, Lazzarini nos teclados,(integrantes da formacao original), Edson Ghilardi na bateria, Geraldo Vieira no contrabaixo e Cassio Poleto no violino. E um icone do Rock Progressivo que volta a tocar muitos anos depois.Noticia Catraca Livre 2011Um dos icones do rock progressivo no Brasil, a banda Terreno Baldio se apresenta no palco da Galeria Olido neste domingo, 16, as 18h.Formado no inicio dos anos 1970,o grupo tem em sua trajetoria dois discos considerados classicos do rock progressivo no Brasil: Terreno Baldio e Alem das Lendas Brasileiras.No show, Joao Kurk (voz), Mozart Mello (guitarra e vocais), Roberto Lazzarini (teclado), Geraldo Marino Vieira (baixo), Edson Guillard (bateria) e Cassio Poleto (violino) apresentam os sucessos dos dois albuns.Fonte: http://www.rockprogressivo.com.br/canais/bio/terreno.htmhttps://catracalivre.com.br/sp/agenda/indicacao/terreno-baldio-apresenta-rock-progressivo-na-galeria-olido/Terreno Baldio (1975)Faixas:1. Passaro Azul2. Loucuras de Amor3. Despertar4. Agua que Corre5. A Volta6. Quando As Coisas Ganham Vida7. Este e o Lugar8. Grite
O Conductus era um canto de procissao usado para acompanhar o padre, conduzi-lo em seus movimentos pela igreja. Quando um compositor elaborava um Conductus, escrevia uma melodia propria em vez de pegar a parte do tenor emprestada do Cantochao. Sobre a parte do tenor adicionava duas, tres ou ate mais vozes, quase sempre no estilo nota contra nota.O Conductus usava o mesmo texto para todas as vozes, diferentemente do Moteto. Nesse estilo tambem surgiu uma interessante invencao musical, a troca de vozes. Frases inteiras e fragmentos da melodia sao trocados pelas vozes. Por exemplo, quando uma voz canta AB a outra voz canta BA.Referencias Bibliograficas: BENNET, Roy. Uma Breve Historia da Musica. Som ImaginarioFormada no comeco dos anos 70, inicialmente por Wagner Tiso (piano), Frederyko (guitarra). Tavito (violao), Robertinho Silva (bateria) e Ze Rodrix (vocais e piano), lancou 3 albuns.Som Imaginario (1970)Som Imaginario (Nova Estrela) (1971)Matanca do Porco (1973)A historia da banda comeca no Rio de Janeiro. Milton Nascimento e Wagner Tiso, integrantes do W Boys, durante shows na vida noturna carioca, conhecem o baixista Luis Alves e o baterista Robertinho Silva, juntos decidem ser a banda de apoio de Milton Nascimento, que ja estava comecando a carreira de cantor. Ze Rodrix (orgao), Tavito (violao), Frederyko (guitarra), foram chamados para integrar o conjunto, juntos de Laudir Oliveira (percussao), este pouco tempo permaneceu junto ao grupo."Milton Nascimento, ah, e o Som Imaginario" foi o nome do primeiro show, que teve sua estreia no Teatro Opiniao, em seguida no Teatro da Praia, no Rio de Janeiro. Nivaldo Ornelas (sax) e Toninho Horta (guitarra) tambem acompanhavam a banda. Nessa epoca o percussionista Nana Vasconcelos tambem integrou o conjunto, porem nao de maneira fixa.A gravadora Odeon se interessa pelo trabalho do grupo e em 1970 lancam seu primeiro LP, Som Imaginario.Som Imaginario (1970)Faixas:MorseSuper-GooTema Dos DeusesMake Believe WaltzPantera SabadoNepal Feira ModernaHey ManPoisonNo ano seguinte lanca o tambem intitulado Som Imaginario, trazendo a mesma qualidade de trabalho do album anterior.Som Imaginario (1971)Faixas:1 - Cenouras2 - Voce Tem Que Saber3 - Gogo (O Alivio Rococo) 4 - Ascenso5 - Salvacao Pela Macrobiotica 6 - Ue 7 - Xmas Blues 8 - A Nova EstrelaPor fim lancam seu ultimo LP, A Matanca Do Porco, considerado o mais belo da sua curta carreira, quase todos os temas sao de Wagner Tiso. O album e transcendental e sua sonoridade e fantastica.A Matanca Do Porco (1973)Faixas:1. Armina 2. A3 3. Armina [Vinheta 1]4. Armina no 25. A Matanca do Porco 6. Armina [Vinheta 2] 7. Bolero 8. Mar Azul 9. Armina [Vinheta 3] Apos sair de O Terco, Jorge Amiden passa um tempo em um sitio na periferia do Rio De Janeiro, se recuperando do uso de drogas e das viagens de LSD que fez no comeco dos anos 70. Logo em 1972, seu novo projeto toma forma, o Karma. Junto de Luiz Mendes Junior (violao e vocal) e Alen Cazinho Terra (baixo e vocal), sao contratados pela RCA e assim gravam uma obra antologica do rock nacional, o homonimo Karma (1972). Ao definir o Karma, Ramalho Neto escreveu na contracapa: (O Karma
e) alma, espiritualidade, imortalidade, elevacao, India, Londres, California, New York, Rio de Janeiro, Ipanema, Gurus, Krishina, Amor Maior, incenso, Forma, Cores, Som. No Brasil (o Karma) e tudo isto e tambem muitos anos a frente do que vira musicalmente".Vale ressaltar a participacao de Gustavo Schroeter. Irretocaval, contundente e preciso Gustavo ja era, de longe, um dos melhores bateristas do pop/rock brasileiro. Quem tambem assumiu as baquetas em duas faixas do disco foi Bill, ex-baterista de The Trolls, uma banda formada por estudantes da Escola Americana, no Rio. Ha ainda as participacoes de Rildo Hora (gaita), Oberdan (flauta) e Yan Guest (cravo).Alem de uma musica "perdida" num compacto da RCA, Karma foi o unico LP lancado pelo trio. Agora o jeito e torcer para que a BMG tenha a luminosa ideia de reedita-lo em CD, com os devidos bonus a partir do material arquivado na gravadora.Karma (1972)Faixas:01. Do Zero Adiante02. Blusa de Linho03. Voce Pode Ir Alem04. Epilogo05. Tributo ao Sorriso06. O Jogo07. Omissao08. Venha Pisar na Grama09. Transe Uma10. Cara e Coroa Fonte: http://senhorf.com.br/agencia/main.jsp?codTexto=4867
O duplum passou a ser conhecido como motetus (do frances mots, que significa palavras), assim surgiu um tipo de musica popular chamada Moteto.Palavras seculares passaram a ser usadas pelo fato de que muitas dessas composicoes foram elaboradas para serem cantadas fora da Igreja. Sobre uma clausula, adicionava-se uma terceira voz (triplum) escrita com uma notacao mais rapida. Esta tinha palavras indepedentes, as vezes ate em outras linguas. O triplum poderia se ajustar ao tenor ou ao duplum, mas nao precisava necessariamente adequar-se aos dois e isso as vezes gerava conflitos dos mais dissonantes.Referencias Bibliograficas:BENNET, Roy. Uma Breve Historia da Musica.
Ars Nova tambem e conhecida como Pre-Renascenca, teve forteinfluencia da Guerra Dos Cem Anos, do principio da queda do feudalismo e do realismopolitico e filosofico. Era uma musica mais proxima da vida, da realidade.O homem vinha atuando na vida comum, no sentido horizontal, primandopela individualidade e valorizando a aparencia e o luxo. A notacao musical se fixava e expandia. A musica naoreligiosa ganhava mais respeito, se aliava as dancas. Franca, Inglaterra,Italia se destacam.A Ars Nova e mais expressiva e refinada, possui ritmos maisflexiveis e ousados. Harmonia mais desenvolvida e as frases se iniciam eterminam em acordes incompletos, de 4as, 5as e 8as. A polifonia se impoe esurgem novas tecnicas para coordenar varias vozes e lidar com as dissonancias,nasce o contraponto. Ontem depois que sai do trabalho resolvi passar no shopping ao lado pra comprar dois presentinhos pra duas amigas da minha filha que vao fazer aniversario na escola sexta-feira. Eu sempre compro algum brinquedo pras criancas, mas ontem ao passar em frente a Livraria da Vila resolvi entrar e dar uma olhada na secao infantil. Pedi ajuda para as funcionarias da loja, explicando que eu procurava livros para meninas em fase de alfabetizacao. E me lembrei de pedir livros escritos em letra bastao (letra de forma maiuscula) que e o tipo de letra que as criancas em fase de alfabetizacao reconhecem melhor. Ela me trouxe infinitas opcoes, com diferentes estilos de estorias, com niveis de dificuldade, dos mais variados assuntos. Achei uma otima ideia de presente para criancas nessa fase. As professoras sempre disseram que quanto mais incentivarmos nossos filhos a lerem sozinhos mais rapidamente e facilmente eles aprenderao a ler e escrever. Comprei dois livros pra cada menina e decidi comprar tambem um para minha filha. Dei pra ela de presente hoje de manha, no caminho da escola. Ela olhou as figuras e foi imaginando a historia pelo caminho. Perguntei se ela conseguia ler alguma parte pra mim e ela tentou a primeira pagina e na primeira dificuldade desistiu. Ela sempre foi assim, nao suporta errar e perceber que nao sabe alguma coisa, fica irritada, briga e desiste. Eu acho isso muito ruim para ela, para o aprendizado tanto na escola como na vida. Imagina desistir em cada dificuldadezinha? Conversei, tentei explicar que tem algumas juncoes de letras (ela ainda nao sabe exatamente o que e uma silaba) sao mais dificeis porque as letras so tem um som se tiver mais alguma depois (caso do q) ou porque elas mudam de som dependendo do que vem antes ou depois. Nao teve jeito. Juntou ainda com o sono da manha e nada fez com que eu a convencesse a tentar ler de novo. Fiquei um pouco triste, frustrada, mas achei que nao valia a pena insistir naquele momento. No final do dia peguei ela na escola e ao entrar no carro ela encontrou o livro no banco de tras. Mais uma vez olhou as figuras e se interessou. Dessa vez nao tentei explicar pra ela as dificuldades de algumas silabas (eu ja tinha lido o livro durante o dia e praticamente decorado
algumas frases), deixei ela ler "do jeito dela" e esperei ela me perguntar as duvidas. Funcionou melhor, mas ela leu so tres paginas e desistiu de novo, dessa vez por causa da falta de luz. Pegamos o meu marido no trabalho e fomos pra casa. Quando chegamos, pela primeira vez minha filha, que tem 6 anos, se propos espontaneamente a ler um livro inteiro para mim e o pai dela. Deixamos ela se aventurar sozinha pelas letras, pronunciando algumas palavras de um jeito bem engracado (por exemplo, "tambem"), lendo coisas que nem fazem sentido... Mas ela estava segura do que lia e, o melhor, se divertindo! Percebi que com a minha filha, o metodo que funciona melhor e deixa-la achar que esta tudo certo e dar dicas sem necessariamente corrigir o que ela esta fazendo. Ao inves de dizer que tal palavra se le de um jeito, usava a palavra que ela estava com dificuldade pra ler ou alguma outra com um som semelhante e que ela ja conhecia em alguma frase com o pai, entao ela percebia e corrigia sua leitura. Desse jeito ela vai aprendendo com exemplos e com a propria experiencia. Leu o livro ate o final! Existem muitos metodos de ensino e alfabetizacao hoje em dia. Minha filha aprende com o metodo construtivista. Eu estou adorando o resultado e a evolucao dela e nitida no dia a dia e no acompanhamento das licoes de casa que ela faz. Com qual metodo seu filho aprende? Voce ja pensou sobre esse assunto, se prefere um ou outro? Vou preparar um proximo texto com os metodos mais comuns hoje em dia pra ajuda-las a conhecer e decidir em que tipo de escola voce vai querer matricular seus filhos.
Foto IlustrativaUma das principais missoes de uma mae e criar seu filho dentro de valores que ela acredita.As vezes a gente num momento cotidiano da para nossas criancas alguma informacao que nao condiz com o que tentamos ensinar por pura falta de atencao!E esses pequenos "exemplos" vao ficando na memoria das nossas criancas e junto com varios outros fatores vao formando seu carater, sua personalidade...Vou transcrever abaixo uma postagem que fiz no Facebook, mas que acho valida porque ensina para nos, maes, uma licao muito importante."E curioso como nos preocupamos com os outros e o meio desde pequenos...Hoje as criancas da turma da pequena foram pra uma excursao e tinham que levar uma malinha com algumas coisas.A maioria delas levou uma mochila diferente da que levam todo dia pra escola com o material escolar.Ai um menino que tinha levado a mala 'da escola' chegou perto de mim e disse com uma certa tristeza: 'Nao era pra ter trazido essa, ne?'Eu, como mae e pessoa que sempre se preocupou com os 'excluidos' disse a ele que o importante e o que esta dentro da mochila!Essa frase serve pra tudo em nossas vidas... Nao importa a embalagem ou o que os outros veem. O importante e o que esta dentro!"Tenho certeza que o que eu falei para o menino naquele dia e exatamente o que a maioria das maes tenta ensinar aos seus filhos.O problema e que muitas vezes nos mesmas nao acreditamos nisso e com atitudes acabamos deixando isso transparecer na frente das criancas e elas captam essa mensagem com muita facilidade.Por isso acho muito importante tomarmos cuidado quando ficamos desejando um carro, uma roupa, um telefone novo, porque essa atitude da aos nossos pequenos a impressao de que ter as vezes e mais importante do que ser! E incrivel como todas as pessoas que passam um dia ou uma tarde que seja cuidando da minha pequena se derretem, me falam do quanto ela e obediente e carinhosa, que come direitinho, arruma as coisas ao final das brincadeiras... Fico pensando: quem e essa menina que nao conheco!? Em casa e impossivel de entrar no quarto dela sem pisar em algum brinquedo e nunca da pra ver qual e a roupa de cama do dia de tanta roupa e brinquedo que tem em cima! Na hora de arrumar e incrivel como ela esta cansada, como tudo doi... E o melhor remedio pra isso e dizer que nao precisa arrumar tudo naquela hora. Gente, melhora 100%! Sai correndo, pulando e vai andar de bicicleta na rua, se pendurar no parquinho ou fazer a maior farra na piscina... Todo dia chega em casa morrendo de fome, mas sabe como e... Fome de lanche! Arroz, feijao, carne, legumes? Ah, isso nao! So mata a fome pizza, paozinho, bolo, bolacha... E de sobremesa: bala, bombom... Mas ai no dia em que nao tem comida pronta pede pra fazer... Vai entender! A hora do banho e outra novela! A gente sai de casa pra ir a escola e combina: hoje quando chegar a tarde vai tirar o uniforme e
ir pro banho. Tudo certo! Ate a hora em que chegamos em casa... Todo dia perdemos pelo menos uma meia hora dando sermao, ela na enrolacao fazendo bico pra la e pra ca... Choro porque nao quer abrir o chuveiro porque vai se molhar... Oi? Banho nao e pra isso mesmo? Ai demora 15 minutos no banho, se diverte com a espuma que o xampu faz, organiza todos os frascos e sabonetes... Nao da pra fazer isso com o quarto? A unica parte que nunca muda, em casa ou na casa dos outros, e o carinho! Da beijinho, abraca, faz cafune, declara poema, fica do lado assistindo o jogo do videogame do papai, olhando o trabalho da mamae... E ai eu penso: se tenho isso, pra que estressar tanto com o resto?