se iniciaram rumores dos efeitos nocivos a saude e prejuizos ao meio ambiente, uma vez que compostos como as Dioxinas, PCBs, HCB, Furados, podem persistir no meio ambiente por ate 30 anos.Desde entao ja se falava em um aumento de risco de cancer e danos geneticos. Com o passar dos anos, tais efeitos se tornaram cada vez mais aparentes e muitas destas substancias (cloradas) foram proibidas e substituidas por outras menos agressivas (organofosforados e carbamatos), que apesar de menos persistentes no meio ambiente, tambem apresentam efeitos toxicos aos vertebrados, devida sua acao neurotoxica, levando a quadros de intoxicacao e cancer.Na decada de 70, embora mais caro, o mercado tambem passou a utilizar os piretroides, que tem acao inseticida mais eficiente, portanto era utilizado em menor quantidade. Do ponto de vista saude, estes apresentam efeitos irritantes na mucosa, olhos, alergias de pele, asma, entre outros. Os fungicidas (ditiocarbamatos), por exemplo, estao mais relacionados ao Parkinson, dermatite, faringite, bronquite, conjuntivite.Desde de entao, a preocupacao com os impactos decorrentes do uso de agrotoxicos so vem crescendo, principalmente nos paises desenvolvidos, onde estes agentes quimicos sao muito utilizados. Hoje, sabe-se que o uso indiscriminado resulta em um impacto muito grande ao meio ambiente (contaminacao das aguas, solos, lencois freaticos, etc.) e a saude humana. Os sintomas mais relacionados sao:- Efeitos muscarinicos (brandicardia, miose, espasmos intestinais e bronquicos, estimulacao das glandulas salivares e lacrimais);- Nicotinicos (fibrilacoes musculares e convulsoes);- Centrais (sonolencia, letargia, fadiga, cefaleia, perda de concentracao, confusao mental e problemas cardiovasculares)Deve-se considerar que efeitos cronicos podem surgir apos 18 anos de exposicao, como problemas oculares, respiratorio, cardiovascular, neurologicos, gastrointestinais, desequilibrios endocrinos, alem de infertilidade e cancer (principalmente de pancreas e prostata).Recentemente um estudo identificou agrotoxico no leite materno e isso acontece, pois alimentos que teriam um potente efeito para desintoxicacao estao contaminados com diversos agrotoxicos.Estudos sugerem a analise sanguinea da enzima colinesterase, como indicador da relacao entre exposicao a agrotoxicos fosforados e carbamatos.Atualmente o Brasil e um dos principais exportadores de produtos agropecuarios e o primeiro mercado consumidor de agrotoxicos do mundo, embora o consumo (quantitativo) seja inferior ao de outros paises.O problema de toda esta questao esta na politica de producao agricola no Brasil, que e mais pautada na quantidade do que na qualidade dos alimentos, sendo o principal foco a lucratividade. E para mudarmos isso, antes e necessario mudar a definicao de seguranca alimentar que passa pelos dois enfoques, o quantitativo e o qualitativo.Com o objetivo de fiscalizar a producao de tais produtos com agrotoxico, em 2001 foi iniciado o Programa de Analise de Residuos de Agrotoxicos em Alimentos (PARA) pela Agencia Nacional de Vigilancia Sanitaria (ANVISA). Na ultima analise realizada em 2010 participaram 25 estados (Sao Paulo tem seu proprio Programa de Analise Fiscal de Alimentos-Programa Paulista). O PARA monitorou 18 alimentos:Os resultados demonstram teores de residuos de agrotoxicos acima do permitido e o uso de compostos nao autorizados. Dos 18 alimentos, 17 apresentaram resultados inadequados: Alimentos % amostras reprovadasPimentao91,8%Morango63,4 %Pepino57,4%Alface54,2%Cenoura49,6%Abacaxi32,8%Beterraba32,6%Couve31,9%Mamao34,4%Tomate16,3%Laranja12,2%Maca8,9%Arroz7,4 %Feijao6,5%Repolho6,3%Manga4%Cebola3,1%Como nutricionista, recomendo que os alimentos listados acima sejam organicos.Para maiores informacoes, consulte seu nutricionista.