paladar tem um intenso frescor. Pode ser encontrado nas lojas e supermercados.- Cava Freixenet Cordon Negro Penedes / Espanha: Cava leve muito apreciado por seu grande frescor. O elevado teor da uva Parellada no corte e a fermentacao com temperatura controlada de 12 oC lhe conferem aromas finos e intensos, predominando de frutas citricas e amarelas (damasco). Sua coloracao e amarelo palha e brilhante. Borbulha, fina e persistente, formando uma excelente coroa. Tem paladar leve e com nota elegante. Ideal para acompanhar frutos do mar, risotos e carnes brancas. Pode ser encontrado nas lojas e supermercados.- Cava Reserva de la Musica Brut Nature 2008 Jane Ventura Penedes / Espanha: Excelente cava elaborada por Jane Ventura, grandes conhecedores do tema. No nariz apresenta muita fruta citrica e flores brancas. Na boca, mostra um carbonico elegante e agradavel. Este cava por ser um Brut Nature e bem seco, perfeito para acompanhar os mais variados tipos de comida! Importado pela MISTRAL.- Cava Raventos i Blanc Gran Reserva Brut 2005 Penedes / Espanha: Amarelo-palha com reflexos verdeais, brilhante, bolhas muito finas e numerosas. Aroma complexo e fino, com avelas e amendoas, brioche e mel, frutas cristalizadas e laivos herbaceos. Potente e cremosa, vibrante, longo final tostado. Importado pela DECANTER.- Pierre Gimonnet & Fils 2004 1er Cru Gastronome - Champagne Franca : Vinhedos situados em Cuis, na Cote des Blancs, Olivier e Didier Gimonnet so trabalham com uvas colhidas em seus proprios vinhedos Premier e Grand Cru. A maior parte das vinhas tem entre 40 e 86 anos. Wine Spectator: 89pt. Champanhe poderoso, complexo e consistente, com aromas de frutas e posteriormente de brioche, na boca e fresco e cheio de aromas prolongados e otima persistencia. Uma excelente combinacao gastronomica. Importado pela CASA DO VINHO e PREMIUM.- Pierre Gimonnet & Fils NV - Champagne Franca : Champanhe basico da linha, muito bem feito, com aromas de frutas brancas. Na boca e fresco e cheio de aromas prolongados e otima persistencia. Importado pela CASA DO VINHO e PREMIUM.- Champagne Drappier Carte d'Or Franca: Espumante fresco e aromatico, e quase um Blanc de Noirs, produzido quase totalmente com Pinot Noir, o que lhe da reflexos rosados. Importado pela ZAHIL, representada em BH pela REX-BIBENDI.- Casa Valduga Arte Brut - Brasil. Cor amarela palha, bem clara. Otima perlage, abundante e persistente. Aroma jovem e fresco, de boa intensidade, baunilha, fruta branca (maca) e amarela (damasco). Paladar fresco e cremoso, com boa presenca do gas carbonico na lingua, acidez marcada, muito bem equilibrado, boa relacao qualidade-preco. - Cave Geisse Brut - Vinicola Geisse - Brasil. Elaborado com 70% chardonnay e 30% pinot noir pelo metodo tradicional. Reconhecido como um dos principais espumantes do Brasil, vem consolidando cada vez mais sua presenca no mercado dos produtos diferenciados e exclusivos, demonstrando a consistencia de sua qualidade e a incessante busca pelo aprimoramento. Extraindo o maximo das virtudes dos altos da Serra Gaucha na Indicacao de Procedencia Pinto Bandeira, ja apontado como um dos grandes terroirs para elaboracao de espumantes. Possui bela cor amarelo palha, com reflexos esverdeados. Sua perlage e fina e persistente.