casca de banana e varios outros.[editar]Valor nutricionalValor nutritivo de 100 gramas de banana prata (valores apenas referenciais):Macrocomponentes:Agua (g) - 74,26Energia (kJ) - 385 (92 kcal)Proteina (g) - 1,03Lipideos (total) (g) 0,48Carboidratos, por diferenca (g) - 23,43Fibra dietetica (total) (g) - 2,4Cinzas (g) - 0,8Minerais:Calcio, Ca (mg) - 6Ferro, Fe (mg) - 0,31Magnesio, Mg (mg) - 29Fosforo, P (mg) - 20Potassio, K (mg) - 396Sodio, Na (mg) - 1Zinco, Zn (mg) - 0,16Cobre, Cu (mg) - 0,1Manganes, Mn (mg) - 0,15Selenio, Se (g) - 1,1Vitaminas:Vitamina A (Retinol) - 81 UIVitamina A (Retinol) - 8 g_REVitamina B1 (Tiamina) - 0,04 mgVitamina B2 (Riboflavina) - 0,1 mgVitamina B3 (Niacina) - 0,54 mgVitamina B5 (Acido pantotenico) - 0,26 mgVitamina B6 (Piridoxina) - 0,57 gVitamina B9 (Acido folico) - 19,1 UIVitamina C (Acido ascorbico) - 9,1 mgVitamina E (Tocoferol) - 0,27 mg_ATE[editar]HistoriaO cultivo de bananas pelo Homem teve inicio no sudeste da Asia. Existem ainda muitas especies de banana selvagem na Nova Guine, naMalasia, Indonesia e Filipinas. Indicios arqueologicos e paleoambientais recentemente revelados em Kuk Swamp na provincia das Terras Altas Ocidentais da Nova Guine sugerem que esta actividade remonta pelo menos ate 5000 a.C., ou mesmo ate 8000 a.C.. Tais dados tornam esse local o berco do cultivo de bananas. E provavel, contudo, que outras especies de banana selvagem tenham sido objecto de cultivo posteriormente, noutros locais do sudeste asiatico.A banana e mencionada em documentos escritos, pela primeira vez na historia, em textos budistas de cerca de 600 a.C.. Sabe-se queAlexandre, o Grande comeu bananas nos vales da India em 327 a.C.. So se encontram, porem, plantacoes organizadas de banana a partir do seculo III d.C. na China. Em 650, os conquistadores Islamicos levaram-na para a Palestina. Foram, provavelmente, os mercadores arabesque a divulgaram por grande parte de Africa, provavelmente ate a Gambia. A palavra banana teve origem na Africa Ocidental e, adoptada pelos portugueses e espanhois, veio a ser usada, por exemplo, na lingua inglesa.Nos seculos XV e XVI, colonizadores portugueses comecaram a plantacao sistematica de bananais nas ilhas atlanticas, no Brasil e na costa ocidental africana. Mas elas permaneceram desconhecidas, por muito tempo, da maior parte da populacao europeia. Por isso, Julio Verne, na obra "A volta ao mundo em oitenta dias" (1872), descreve-a detalhadamente, pois sabe que grande parte dos seus leitores a desconhece.Algumas fontes referem que ja existiam especies nativas de bananeira na America pre-colombiana, que se designaria como pacoba, mas, em termos gerais, nao e dado credito a tal informacao [carece de fontes].[editar]Variedades e usos[editar]Como alimentoHa quatro tipos principais de variedades de banana: a banana-prata; a banana-maca (pequena e arredondada), a banana-caturra (tambem conhecida como banana-d'agua ou Cavendish) e a banana-da-terra.Entre as bananas de mesa, contam-se as variedades maca, ouro, prata e nanica (ana, bae, caturra, ou Dwarf Cavendish). Esta ultima deve o seu nome ao porte da bananeira sendo, na verdade, uma banana de grande dimensao. Outras variedades incluem a banana das Canarias, a banana da Madeira, a Gros Michael, a Latacan, a Nanican e a Grande Ana. A variedade Cambuta, como e designada em Cabo Verde, e resistente em