Gente, serio: Facam!Eu adorei muito esse muffin bem fofinho e salgado. Foi a primeira vez que eu preparei uma receita do chefCurtis Stone e fui agradavelmente surpreendida pelo resultado.Quem gosta de cozinhar sabe que muitas vezes adquirimos umlivro de gastronomia e em seguida mais outro e outro... e fica dificil ateescolher uma receita para preparar, tamanha a quantidade de opcoes gostosas quetemos.Esse livro e um exemplo claro disso; comprei ha tempos eacabei demorando a preparar uma de suas receitas.Ja aproveitei para anotar a proxima receita desse mesmo livro e acredito que tambem sera deliciosa.Ingredientes:350g de bacon picado grosseiramente1 espiga de milho verde debulhada2 12 xicaras de farinha de trigo4 colheres (cha) de fermento em po12 colher (cha) de sal *14 de colher (cha) de pimenta-de-caiena1 14 de xicara de leite integral3 ovos grandes2 xicaras (cha) de queijo cheddar branco ralado substituipor minas meia cura1/3 de xicara de cebolete fresca picadaManteiga com sal para servirModo de preparo:Preaqueca o forno a 200 C. Frite o bacon em uma frigideirade fundo grosso em fogo medio por cerca de 8 minutos ou ate ficar crocante. Comuma escumadeira, coloque o bacon sobre o papel toalha. Pincele 12 formas demuffin de tamanho padrao com um pouco da gordura do bacon que ficou na frigideira;reserve 12 xicara dessa gordura e descarte o restante. **Use uma faca afiada para cortar os graos de milho da espiga.Voce precisara de cerca de 1 xicara de graos.Use a batedeira manual para misturar a farinha, o fermento,o sal e a pimenta-de-caina em uma tigela grande.Em uma tigela, bata o leite, os ovos e a gordura de baconreservada, 1 12 xicara do queijo, o milho e a cebolete.Despeje o conteudo dessa tigela na outra com a farinha ebata so ate misturar. Despeje a massa nas forminhas, em quantidades iguais, epolvilhe com o restante do queijo ralado. Asse por 18 minutos ou ate que osmuffins estejam dourados e um palito enfiado na massa limpo. Deixe-os esfriarum pouco e depois passe uma faca afiada pelas bordas para solta-los. Desenformesirva-os mornos com a manteiga com sal.* Nao usei porque o muffin ja fica bastante salgadinho porcausa do bacon.** Eu substitui a gordura do bacon por oleo de canola. Rende 12 unidades.Receita do livro As preferidas do chef Curtis Stone, deCurtis Stone. Editora Larousse. Nesses tres anos sem postar aconteceram muitas mudancas naminha vida. Algumas foram ruins, masserviram para que eu pudesse evoluir; outras foram muito boas e, entre elas,uma que se destacou foi a introducao de alimentos mais saudaveis no meudia-a-dia. Tenho me esforcado bastante para nao comer tantas besteiras e darmais prioridade aos legumes, frutas e verduras.Hoje em dia, com o auxilio da internet, ficou mais facilencontrar receitas fit, light, e saudaveis. Posso garantir que com o tempo nosaprendemos a gostar ate dos alimentos que antes torciamos o nariz. Confessoque coentro era um deles e hoje eu adoro. Uma das receitas que experimentei e achei deliciosa foi essesuco, que eu encontrei no blog da Lucilia. Gosto tanto dele que tenho pedacosde melancia congelados na geladeira para prepara-lo na hora que bate a vontade.Ingredientes:3 xicaras (cha) de melancia