utilizado por mulheres chinesas para alimentacao de criancas ate entao. Na verdade a primeira formula desse tipo de uso comercial, na propria China, foi divulgada por um Harry Miller, um medico adventista do setimo dia. A origem oriental do leite de soja para uso infantil nao passa de um esfarrapado mito!PROBLEMAS NA COMPOSICAOO leite de soja seja na formulacao de po em lata ou liquida em caixas, jamais e pura soja. Isso seria absolutamente malefico. Esses produtos sao fortemente modificados em sua composicao final para atender predicados minimos de saude nutricional. E esses predicados foram se modificando ao longo do seculo XX, conforme foi se descobrindo suas insuficiencias e potencialidades toxicas. Como poderemos perceber esse tipo de alimento so tem a palavra saudavel ou natural em seus rotulos para obter simpatia de marketing! Essas expressoes sao obviamente fraudulentas.O leite de soja e enriquecido com: metionina fundamental para o crescimento, carnitina para adequada funcao da mitocondria, taurina aminoacido oxidante importante para o metabolismo de acidos biliares. Os minerais sao absolutamente carentes na soja assim o enriquecimento com zinco, calcio, fosforo, ferro e cloretos e fundamental. E caricatural se ouvir sobre a importancia do uso de leite de soja para mulheres na menopausa que nao tomam leite. O calcio, que se diz presente naquelas sedutoras embalagens de derivados de soja, foi colocado la artificialmente! E se nao estivessem la o metabolismo do calcio seria seriamente comprometido. A soja pode ser um terrivel problema para o desenvolvimento osseo normal. Outro grave problema e o excesso de manganes. Esse excesso nem e uma consequencia da industrializacao. E um problema inato do grao de soja. Tal mineral pode ser encontrado em concentracoes 30 vezes maiores que a do leite humano. O excesso de manganes pode estar associado a deficit de atencao, dificuldade de aprendizado, disturbios de comportamento e agressividade. Como esse e um aspecto inato da soja, talvez a unica solucao para acabar com esse problema seria nao produzir mais esse tipo de manufatura alimentar.PRESENCAS INCOMODASParte dos problemas que levam a falta dos minerais tem a ver com os constituintes incomodos da soja. Os fitatos ou acido fitico reduzem de forma marcante a absorcao de varios importantes minerais alimentares, Esses fitatos nao sao completamente neutralizados pelo processamento domestico e nem mesmo, industrial. Os inibidores da tripsina sao outros desagradaveis constituintes desse vegetal. Eles perturbam a digestao das proteinas e podem levar a disturbios pancreaticos. Ha ainda os agentes anti-tireoideos, ou groitogenicos, que podem estar associados a doencas auto imune que afetam essa glandula. Os danos a tireoide foram descobertos ja em 1939, e isso obrigou os fabricantes a adicionar iodo aos derivados de soja. Infelizmente, isso pode nao ser o suficiente para proteger plenamente os consumidores.O processo industrial pode gerar lisinoalanina agente toxico, e nitrosaminas, reconhecidos carcinogenicos. Alem disso, pode ser produzido MSG, ou acido glutamico, com acao neurotoxica. Adicionalmente os produtos a base de soja podem ter taxas elevadas de aluminio, um dos toxicos minerais mais comuns presentes no organismo.O ASPECTO IMUNOLOGICOEntre os nutrientes da soja os fatores alergenicos tem alta relevancia. Afinal o leite de