Vem ai mais uma edicao do curso de producao artesanal de cerveja da CONSCERVA.Vem brassar com a gente...e crescer esta sensacional familia de cervejeiros caseiros na Baixada Santista..Veja fotos de cursos anteriores. https://www.facebook.com/media/set/?set=a.377774425740564.1073741837.147247462126596&type=1 Dia 13 de AGOSTO e dia de aprender a fazer cerveja.Conteudo do curso:Historia da Cerveja, Ingredientes, Estilos, Equipamento, Processo de producao (na pratica).Data: 13 de agosto de 2016 SabadoHorario: Inicio as 09:00 h duracao de 7 a 8 horas. (com almoco as 12:00 h)Preco individual: R$ 300,00 (ate 30/07 R$ 270,00, ate 20/07 R$ 250,00)Inclui Apostila, CD com literatura, Almoco e Degustacao. Inscricoes: pelo formulario online no link a seguir, https://docs.google.com/forms/d/1OsWk16xTFVkzF13AuScB0yunZiT1f5-79sXLiBkmOc4/viewformou pelo email: edwarfonseca@gmail.comEfetue o pagamento pelo PagSeguro: (pode ser parcelado em varias vezes no cartao) Ou, se preferir, combine deposito ou transferencia bancaria atraves do email: edwarfonseca@gmail.com Quintas-feiras a noite, tem encontro para degustacao e troca de cervejas na nossa sede. Moeda local 1 cerveja = 1 cerveja. Entre em contato pelo email: edwarfonseca@gmail.comSe voce quiser aprender a fazer cerveja sem sair da sua casa, e so nos chamar. Levamos todo material e equipamento. Charlie Papazian, fundador da American Homebrewers Association apos uma visita a Palmetto Brewing Company em Charleston em South Carolina, USA disse:(primeiro em ingles e na sequencia traduzido)"I enjoyed all his beers, but the one I marveled at was an exceptionally delicious "Pilsner" that blew me away. It was made with "English Maris Otter" malt rather than traditional Pilsner malt. I loved it and intend to brew it. Its rich complex maltiness and sunrise color complemented everything else that would ordinarily define a Pilsner-style beer. Here s the recipe that reflects my memorable taste experience".Eu gostei de todas as cervejas, mas uma que fiquei maravilhado era uma excepcionalmente maravilhosa "Pilsner" que me surpreendeu. Ela foi feita com malte ingles "Maris Otter" ao inves do tradicional malte Pilsner. Eu amei ela e pretendo faze-la. Seu rico e complexo maltado e cor de nascer do sol complementados por tudo mais que normalmente definem uma cerveja do estilo Pilsner. Aqui esta a receita que reflete minha experiencia de sabor inesquecivel:Receita para 21 litros.4,54 Kg de malte pale ingles Maris Otter42 g de Mt. Hood ou Liberty, 5% a.a. a 60 min.42 g de German Hersbrucker Hallertau, 4% a.a. a 20 min.21 g de American Crystal ou Czech Saaz pellets pra dry hop1 g de Irish Moss a 10 min. (ou 1 pastilha de whirfloc)Levedura German Pilsner lager ou White Labs Cry Havoc175 ml de acucar para priming nas garrafas ou 80 ml para barril.Step infusion.Adicione 9,5 litros de agua a 60C aos graos moidos e estabilize a temperatura a 56C por 30 minutos.Adicione 4,7 litros de agua fervendo de forma a trazer a temperatura para 68C e mantenha por 30 minutos.Entao eleve a temperatura para 75C, e faca a clarificacao e lavagem com 13,3 litros de agua a 77C.Considere a evaporacao da fervura e obtenha mosto suficiente (ou adicione agua) para ter no final da fervura 21 litros.Tempo total de vigorosa fervura sera de 60 minutos.Ao atingir 100C adicionar o lupulo de 60 min.Quando faltar 20 minutos para