Bagunca na CRU-zinha experimental da casa viva - lagoa...Pesquisando novos ingredientes, criando novas receitas de iogurte vivo para compartilhar em breve. Proxima oficina de culinaria no dia 09/11. Confira na "Agenda". Para quem nao pode participar, ai vao alguns momentos da ultima aula de culinaria viva na Lagoa (imagens e edicao de Juliana Castro, gentilmente cedidas para divulgacao).https://www.youtube.com/watch?v=ZW0X2XsGvzUCurte la! Como o frio nao desiste de ir embora e o verao teima em nao chegar, ai vai mais uma receitinha pra aquecer o corpo e a alma.Sopa Cremosa de castanhas, palmito e acelgaIngredientes:1 xicara de Castanhas da Amazonia germinadas (3 dias de molho em agua, trocando 2x/dia)12 Acelga (ou couve chinesa) parte branca do talo1 pedaco grande de palmito fresco picado (esse da foto eu trouxe organico da feira agroecologica de Teresopolis!)2 xicaras de agua ou ate dar a consistencia desejadaAzeite de oliva - 1 colher de sopaAlecrim fresco ou desidratado a gostoGotas de limao Sal a gostoPreparo:Liquidificar os talos da adelga com a agua, sal e a castanha. Levar ao fogo baixo em uma panela, mexendo com as maos ate que a temperatura esteja suportavel (42o C). Retire do fogo e acrescente o alecrim picado, gotas de limao e regue com azeite. Servir imediatamente. Outras opcoes: substituir a acelga por abobrinha, acrescentar cebola, alho, curcuma, gengibre... Frescuras a parte, de vez em quando e bom fazer uma comidinha rapida e saborosa, ne? Adoro minhas tardes de sabado, quando tenho tempo de preparar e degustar longos e elaborados almocos... Mas no dia-a-dia, entre uma reuniao e uma aula, nada como um almoco leve, rapido e delicioso. Por isso, meu prato hoje foi uma salada de brotos de girassol temperado com azeite de gergelim extra-virgem, sal do himalaia e alho, dentro de metade de 1 abacate, salpicado com pimenta cayenna pra dar um ar mexicano e aquecer esse tempo, que teima em nao firmar. Nao gastei mais de 5 minutos pra fazer (mas as fotos demoraram mais do que o tempo que levei pra comer, kkk). Dessa vez estive em Berlim, na Alemanha. Fui pra uma feira e congressode alimentacao viva e crua para pesquisar ingredientes, equipamentos, novosprodutos e tambem pra fazer contatos, claro! La vi muita novidade, omercado alemao esta bem desenvolvido. Alem de muitos restaurantesde raw food na cidade, varios restaurantes de rua oferecem opcoes veganas,vegetarianas e cruas. Tambem e possivel encontrarprodutos crus junk em prateleiras de supermercados veganos. Essa kombucha erapasteurizada... Alguns rotulos sao engracados... Fui carinhosamente guiadapela minha amiga Verena, que estava morando em Berlin e participando da feiracomo expositora no stand que promovia cursos "roh" de sua mestra.Por ser um pais de climafrio, se come muita gordura, sendo bem comum encontrar sobremesas carregadas deoleaginosas e frutas locais (vermelhas e roxas).Chas, cafes e bebidasalcoolicas sao frequentes nos restaurants raw... Penso que estes habitos estaomuito arraigados na cultura alema.Saude e ate a proxima !! Ja assinou meu canal no youtube? Curte la e deixa seu email para receber um aviso quando tiver video novo: https://www.youtube.com/channel/UCwF4CmwXTX5CM3VhUfwmFnQE para essa semana comecar saudavel, ai vai uma receitinha pratica e rapida: Inventei essa nova delicia