Sempre gostei de doces e isso incluia gelatina, porem nunca tinha pesquisado sobre essa guloseima.Esta semana resolvi comer muita gelatina como teste para meu emagrecimento, percebi que realmente ela satisfaz a vontade de comer doces e na versao diet e um otimo "trunfo" quando da aquela vontade de jacar.Encontrei essa materia da nutrologa Daniela Hueb. Saborosa, refrescante, hipocalorica, que ajuda a combater aquela vontade aguda por doces e guloseimas e ainda, de baixo custo e facil preparacao.Composicao: A materia-prima da gelatina e o colageno, geralmente extraido da pele, tendoes, ossos e cartilagens dos mamiferos. Embora os seres humanos sejam mamiferos, nao se obtem colagenos deles. Ideal nas dietas: Um dos beneficios dessa delicia e que ela e isenta de gordura. Das variadas marcas disponiveis no mercado, cada 100g fornecem 380kcal, estas vindas praticamente dos carboidratos. A mesma quantidade, mas na versao diet , alem de ser isenta de carboidratos, fornece aproximadamente 7 kcal, obtidas exclusivamente das proteinas. A diet e isenta de carboidratos. Por isso, se voce esta de regime opte sempre pela versao sem acucar. No entanto, e interessante variar os sabores para nao enjoar. Outra vantagem dessa delicia e que ela retarda o esvaziamento do estomago, deixando a pessoa saciada e hidratada por mais tempo. E ainda: dificulta a absorcao dos carboidratos e das gorduras pelo estomago e pelos intestinos. Pele mais firme Voce ja deve ter ouvido falar que, quando envelhecemos ou emagrecemos, nossa pele vai perdendo elasticidade e firmeza. Isso acontece por conta do enfraquecimento gradativo do colageno, que exerce essa funcao estrutural de sustentacao e preenchimento da pele. Com uma dieta rica em proteinas (lembre-se, gelatina e proteinas), atividade fisica e pouca exposicao solar e possivel melhorar a saude, como fortalecer unhas, ter um cabelo brilhante e a pele mais saudavel. No entanto, e importante salientar: nao existem milagres na area da saude! Ou seja, nao basta consumir grande quantidade de gelatina diariamente sem mudar o estilo de vida precario. Portanto, nao esperem pelo milagre da gelatina que nao vai funcionar. Em capsulasHoje ja e possivel encontrar, em farmacias especializadas, as gelatinas em capsulas. Elas apresentam os mesmos beneficios da gelatina em po, porem, as versoes em capsulas sao mais eficientes para a formacao de colageno por serem pura e sem adicao de corantes. Quanto a absorcao, as do tipo em po sao absorvidas em maior velocidade. A desvantagem da encapsulada e que para se obter 10g (dose minima diaria) e necessaria a ingestao de 20 capsulas, enquanto na versao em po, a mesma quantidade e obtida em apenas uma colher de sobremesa. Sempre as utilize com a indicacao de um profissional de saude capacitado, pois a dose pode variar de acordo com a necessidade de cada organismo. Nao existe contra-indicacao para o consumo da gelatina, mas os diabeticos devem ter atencao especial para nao consumirem as versoes nao diet . Ja para os alergicos a determinados componentes, o ideal e sempre consultar um especialista antes de consumi-la. O mesmo e recomendado para as pessoas que sofrem de insuficiencia renal, para evitar sobrecargas renais. Garantir a saude