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entao nao conseguiramfirmar um acordo de paz por causa dessa disputa territorial.Na epoca, a Russiapropos a devolucao de duas das ilhas (as menores), mas Toquio rejeitou o acordoporque elas representam apenas 7% do territorio disputado.E, assim, oconflito nao foi solucionado.Como destaca FamilIsmailov, por causa da recessao economica que atravessa, a Russia atualmenteprecisa mais do Japao do que o contrario.E, embora naotenham conseguido um progresso importante para resolver a disputa, o maisprovavel e que os dois lideres anunciem algum tipo de concessao durante seuencontro."Espera-se queeles assinem uma serie de acordos. Fala-se em novos pactos comerciais,culturais e cientificos", diz Ismailov.E sobre oarquipelago, acrescenta o jornalista, "e provavel que a Russia reduza asrestricoes para que alguns japoneses possam viajar ate algumas das ilhas emdisputa"."Tambempoderiam criar uma zona de livre comercio nas Curilas como forma de aproximacaoentre os dois paises.""Mas naodevemos esperar que a Russia as devolva", acrescenta.CooperacaoRecentemente,Shinzo Abe apresentou um plano de cooperacao financeira do Japao paradesenvolver os setores cientificos e energeticos da Russia - mas desde queMoscou reveja sua posicao sobre as Curilas.Especula-se que oJapao tambem poderia estar repensando sua posicao e estaria disposto a aceitaralgum tipo de solucao baseada no acordo de San Francisco, que previa adevolucao de duas ilhas "e algo mais".Um dificil acordo de paz"Nao devemoster muitas expectativas", disse a agencia de noticias Reuters MuneoSuzuki, japones envolvido nas negociacoes russo-japonesas e agora assessor doprimeiro-ministro Abe."Um passo nosentido de resolver a questao territorial sera mais do que suficiente",afirma.Esse passo, dizSuzuki, poderia ser "ambos anunciarem que estao de acordo em lancarnegociacoes concretas - baseadas na declaracao conjunta de 1956".Os especialistasafirmam, no entanto, que Abe enfrentaria muitas criticas internas se aceitassefirmar a paz com os russos em troca da devolucao de apenas duas ilhas.Durante as reunioespreparatorias da cupula dos lideres, os chanceleres dos dois paises deixaramclaro que e pouco provavel que seja assinado um tratado de paz."O problema ecomplicado", disse o ministro das Relacoes Exteriores russo Sergei Lavrov,depois de se reunir, no comeco do mes, em Moscou, com o colega japones FumioKishida."Nao e facilreduzir o abismo entre as posicoes basicas de ambas as partes",acrescentou.Isso indica que eprovavel que os dois paises continuem - tecnicamente - em guerra.Fonte: BBC
Brasil como residente temporario ou permanente. A residencia temporaria se relaciona ao desenvolvimento de uma atividade laboral, religiosa, de pesquisa ou estudo e tem prazo maximo de 2 anos, prorrogaveis conforme o caso. Ja a residencia permanente decorre de vinculos subjetivos individuais tais como casamento, uniao estavel, relacao de paternidade com cidadao brasileiro ou imigrante com permanencia do Brasil, ou de acordos bilaterais ou multilaterais, como e o caso dos Acordos Brasil-Argentina e Mercosul.Ha ainda as hipoteses de transformacao da estada temporaria em permanente para trabalhadores com vinculo de trabalho por prazo superior a dois anos, e ainda, para diplomata que tenham cumprido suas missoes e pretendam permanecer no territorio nacional. 10- Em que situacao uma pessoa pode pedir asilo politico?Os pedidos de asilo estao previstos na Constituicao Federal, no artigo 4o, que coloca o asilo politico como um dos pilares que rege as relacoes internacionais.O asilo pode ser de dois tipos:Diplomatico quando o requerente esta em pais estrangeiro e pede asilo a embaixada brasileira; ouTerritorial quando o requerente esta em territorio nacional.Se concedido, o requerente estara ao abrigo do Estado brasileiro, com as garantias devidas.Difere do refugio em alguns aspectos, a exemplo das garantias, que sao dadas apenas apos a concessao. Antes disso, a pessoa que estiver em territorio nacional estara em situacao de ilegalidade11- Qual a diferenca entre refugio e visto humanitario?O refugio e concedido ao imigrante por fundado temor de perseguicao por motivos de raca, religiao, nacionalidade, grupo social ou opinioes politicas ou tenha fugido de quadro grave e generalizada violacao de direitos humanos.O visto humanitario pode ser aplicado a essas mesmas situacoes, mas tambem a vitimas de crises economicas e ambientais - categorias nao contempladas no refugio.Fonte: Ministerio da Justica
do tempo recebe um adicional de insalubridade, conforme a Norma Regulamentadora (NR15).Alem de receberem protetor solar e capas de chuva para se protegerem das leis da natureza.5.7 PROCESSOS PRODUTIVOS NA INDUSTRIAPROCESSO DE PRODUCAO DA AGUARDENTE Realizar o corte da cana quando estiver madura, com seu teor maximo de sacarose, em torno de 20o brix (2 anos) e tambem retirar a ponta da cana; Evitar a queima da cana; Moer a cana, se possivel no mesmo dia do seu corte. Caso contrario armazena-la em local fresco; Fazer limpeza do caldo antes de transferi-lo para as dornas de fermentacao; Realizar a fermentacao natural do caldo de cana; A fermentacao deve ser lenta e completar-se em um periodo de 24 horas; Apos a fermentacao limpar o caldo atraves de filtragem; Transferir a garapa filtrada para o alambique, evitando a presenca de qualquer elemento solido; Destilar lentamente a uma temperatura constante, evitando com isso oscilacoes da vazao de aguardente ou de destilada; Ter o cuidado de uma boa higiene na fabrica, lavando as moendas e instalacoes diariamente apos as operacoes; Lavar o alambique apos as operacoes diarias, deixando-o cheio de agua limpa.5.7.1 OPERACOES UNITARIAS o RECEPCAO E DESCARREGAMENTOA cana chega a planta industrial em caminhoes cujos pesos sao medidos em balancas rodoviarias. A retirada da cana da carreta e facilitada por um sistema motorizado apropriado para o descarregamento utilizando cabos de aco. O patio de recepcao deve receber a materia prima suficiente para a moagem diaria. Desta forma, a operacao da fabrica de aguardente deve ter o corte programado, em quantidade, de acordo com a capacidade de moagem e de fermentacao, de modo que o tempo de espera entre o corte e o inicio da fermentacao nao ultrapasse o limite de 24 horas. A cana cortada a espera de moagem sofre deterioracoes que ocasionam perdas de rendimento e de qualidade do produto. As areas de estocagem de cana, do engenho (moendas) e de fermentacao devem ser mantidas limpas, sem a presenca dos diversos tipos de residuos, que facilitam o desenvolvimento de contaminantes indesejaveis.o MOAGEM DA CANA - EXTRACAO DO CALDOComo ja descrito anteriormente, a cana cortada deve ser, preferencialmente, moida no mesmo dia. Por isso o tamanho/capacidade do engenho deve ser compativel com a capacidade das outras operacoes. A alimentacao de cana na esteira ou no engenho deve ser a mais uniforme possivel - irregularidades na alimentacao causam perdas na capacidade de extracao. A limpeza da cana e fator de grande importancia para a eficiencia da moagem e da fermentacao. Assim como a cana, o caldo tambem sofre deterioracao por microrganismos estranhos. Dai a necessidade de se tomar cuidados de limpeza, de higiene e de controle desses microrganismos indesejaveis, desde a moagem ate a fermentacao. Para a moagem, a cana deve estar limpa, sem palhas, terras e outras impurezas, que alem de aumentarem o volume de fibra a ser prensada no engenho, sem contribuir para o aumento da quantidade de caldo, sao fontes de contaminacao do caldo e posteriormente do fermento (fermento doente), reduzindo a capacidade de fermentacao e piorando a qualidade da cachaca.Alguns fatores que
de mosto, necessitando-se de maior numero de dornas para a fermentacao. Alem disso, a destilacao tambem sera prejudicada, tornando-se mais lenta, com producao de maior quantidade de vinhaca, elevando-se o consumo de energia (bagaco, lenha ou vapor), o que naturalmente aumenta o custo de producao.O caldo de cana madura apresenta um teor de solidos soluveis, medido em oBrix, variando de 18 ate 22 ou mais. Para a fermentacao visando a producao de aguardente tem-se trabalhado numa faixa de 12 a 14 ou ate 16oBrix inicial. Assim, a diluicao do caldo com agua e quase sempre necessaria. Vale lembrar que nos engenhos com embebicao de bagaco ja ocorre adicao de agua durante a moagem. E evidente que esta agua deve ser de qualidade, pelo menos potavel. A melhor forma de adicao da agua ao caldo de cana deve ser analisada para cada caso, cada "lay-out" de fabrica. Uma das mais praticas e adicionar a agua e o caldo simultaneamente na dorna de fermentacao e acompanhar o oBrix da mistura. Pode-se tambem calcular a quantidade de agua a ser adicionada em certo volume de caldo. A formula e a seguinte:A = (C (G - g))/g em que:A = quantidade de aguaC = quantidade de caldo integralG = oBrix do caldo integralg = oBrix desejado na misturaPor exemplo, para 100 litros de caldo (C) com 20oBrix (G) a ser diluido para 14oBrix (g), a quantidade de agua a ser adicionada (A) sera:A = (100 (20-14))/14 = 600/14 = 42,86Entao, A=42,86 litros de agua para os 100 litros de caldo.Alguns alambiques utilizam a vinhaca (vinhoto), em lugar da agua, para diluicao do mosto (caldo para fermentacao). Isto e conveniente em caso de necessidade de acidificacao do mosto, o que nao e muito frequente, para caldo de cana. A vinhaca pode ser "psicologicamente" preferivel a um acido, como o sulfurico, para este objetivo. A mistura necessita ser bem homogeneizada apos a diluicao.o CORRECAO DO MOSTO NUTRIENTEO caldo de cana e um bom meio para o desenvolvimento das leveduras da fermentacao alcoolica, o que nem sempre ocorre com outros substratos. As leveduras crescem melhor em meio acido, pH em torno de 4,50. De modo geral a acidez elevada do fermento (pe-de-cuba) pode ser suficiente para correcao do meio, principalmente quando se faz tratamento acido do fermento. Na producao artesanal de aguardente normalmente nao se faz correcao do pH (acidez) do caldo de cana.Considera-se aqui como nutrientes, aqueles nao sao acucares, mas sao indispensaveis a um bom crescimento da levedura, e que geralmente estao presentes em pequenas quantidades no mosto, devendo, portanto, ser adicionados. Estes nutrientes sao os chamados sais minerais e vitaminas. E evidente que se a quantidade de nutrientes e pequena, as leveduras do fermento nao se desenvolvem bem, dando oportunidade para os outros microrganismos crescerem e produzirem outros componentes alem do alcool (acido acetico e substancias componentes do oleo de fusel). Alguns destes nutrientes sao: Fosforo; Nitrogenio; Outros sais; e Vitaminas.A adicao de nutrientes ao mosto e melhor controlada quando se conhece bem a composicao do caldo. Entretanto, alguns autores tem recomendacoes "praticas". Por exemplo, BORGES
(1972) e PINTO (1991) sugerem a adicao na dorna, a cada 8 a 10 dias, para 1000 litros de mosto, de: 1 kg de Sulfato de Amonio (fonte de nitrogenio) 1 kg de Farelo de Arroz (fonte de vitaminas e outros sais) 250 g de Superfosfato Triplo (fonte de fosforo). Tambem se recomenda a adicao de 5 a 10 kg de fuba de milho na dorna. E evidente que o milho deve ser sadio, sem carunchos e sem residuos de inseticidas.o TIPOS DE FERMENTOS OU PE-DE-CUBA O pe-de-cuba e um mosto preparado com cuidados especiais, de modo que determinado fermento nele se desenvolva, nas condicoes as mais favoraveis possiveis, para que, mais tarde, misturado com o mosto normal, em quantidade suficiente, domine completamente o meio, produzindo uma fermentacao com caracteristicas desejaveis. O rendimento e a qualidade quimica e sensorial da aguardente produzida dependem, em grande parte, do fermento utilizado. Assim e que, no preparo do fermento, deve se tomar cuidados especiais. Dentre os principios fundamentais de que o produtor de aguardente artesanal de qualidade nao abre mao estao, a higiene no preparo deste pe-de-cuba e a qualidade dos ingredientes utilizados. Ha diferentes tipos de pe-de-fermentacao, mas na producao artesanal de cachaca o mais comum, talvez o unico, e o pe-de-cuba natural (caipira) e o caipira misto (iniciado com fermento prensado).Entre os fabricantes de aguardente artesanal ha uma grande variacao no tipo e na proporcao dos ingredientes utilizados para a preparacao do pe, alem do modo de preparo. A seguir apresenta-se uma breve descricao dos pe-de-cuba e em anexo as formas de preparo de cada um deles, que podem auxiliar na obtencao do fermento. Pe-de-Cuba Natural ou Caipira - apesar da seria desvantagem de apresentar caracteristicas muitas vezes indesejaveis e fora de controle, o fermento dito caipira e geralmente muito rustico e esta constantemente ao alcance da mao, pois, provem da inoculacao do pe com racas que, naturalmente e ao acaso, caem sobre ele durante o preparo, ou vem do campo, com a cana. Pe-de-Cuba Misto/Prensado - o fermento prensado foi preparado para servir aos propositos da panificacao, em cujo processo tambem ocorre a fermentacao alcoolica. Portanto, ele apresenta algumas caracteristicas desejaveis para a producao de aguardente. Em qualquer tipo de fermento se o volume util da dorna for maior do que 1.000 litros de mosto e nao se quer gastar muito fermento, de inicio, ha necessidade de multiplicacao progressiva do pe. Para isto, procede-se do mesmo modo, como descrito (inclusive gastando-se 15 g de fermento por litro de mosto), deixando-se a fermentacao prosseguir ate que o grau oBrix caia para a metade (6 a 7oBrix), quando entao se adiciona a dorna, nova quantidade de mosto, o suficiente para dobrar o volume, tambem com aeracao. Quando o grau cair novamente para 6 a 7oBrix, o que corresponde ao auge da fermentacao, torna-se a dobrar o volume com mosto recem preparado, e assim por diante, ate se obter quantidade de pe suficiente para fermentar totalmente o conteudo da dorna.Outro tipo de fermento e o selecionado, que nao sera descrito aqui, uma vez que se
fermentacao e a destilacao, dando ao destilado uma composicao de nao-alcoois totais (aldeidos, acidos volateis, esteres, furfural e alcoois superiores) entre 200 e 650 mg por 100 ml de alcool a 100%, para atender aos padroes de identidade e qualidade da aguardente de cana.Terminada a fermentacao do mosto (a leitura no areometro de Brix e zero ou "menos"), o vinho deve ser destilado imediatamente, evitando-se, assim, que o alcool (etanol) venha a ser transformado em vinagre, provocando, em consequencia, uma deterioracao da qualidade sensorial (gosto) da aguardente. Alem disso, apos a fermentacao, as infeccoes aparecem mais rapidamente no vinho. O vinho colocado no alambique contem de 5 a 8% de alcool (etanol) que, durante a destilacao, eleva-se para 52 a 54% (52 a 54oGL), correspondente a 19,85 a 20,47oCartier.o OPERACAO DOS ALAMBIQUESO alcool (etanol) ferve a 78,3 oC. Assim, durante a destilacao, no alambique, em sistema descontinuo, obtem-se tres produtos relativamente distintos: cabeca: constituida pelos primeiros produtos destilados e caracteriza-se pelo alto teor de componentes de menor ponto de ebulicao do que o alcool. Para se obter uma aguardente de qualidade, essa primeira fracao (cerca de 10% do volume total de destilado) deve ser separada. coracao : os produtos de coracao sao os que contem a menor quantidade de impurezas volateis, como acidos, alcoois superiores, furfural e outros, constituindo, dessa forma, a melhor fracao (aguardente) do destilado. Essa fracao e cerca de 80% do volume total destilado. cauda: os produtos da cauda, constituidos de "agua fraca", em que a quantidade de alcool e pequena em relacao a quantidade de agua. Nessa fracao, que corresponde a cerca de 10% do volume destilado, encontram-se pouco alcool (etanol), muita agua e substancias cujo ponto de ebulicao e maior do que o do alcool (etanol) e o da agua, conhecidos, comumente, como oleo de fusel. Acredita-se que este conjunto de substancias que formam o oleo de fusel seja responsavel pela "ressaca" e dor de cabeca que se sente algumas horas apos ingerir uma aguardente de baixa qualidade.A separacao dessas fracoes e relativamente simples. Primeiro deve-se conhecer quanto de aguardente vai ser produzido por alambicagem. Para isso, e necessario conhecer o teor de acucar ou grau Brix do caldo que foi fermentado. Um caldo com 20oBrix fornece 18 litros de aguardente; um caldo de cana com 19oBrix, fornece 17 litros de aguardente por 100 litros de vinho destilado. Observa-se, portanto, que o rendimento, em litros de aguardente por 100 litros de vinho destilado, e igual ao Brix (doce) do caldo, menos dois. Se a graduacao em alcool for menor que 54oGL ou 20,47oCartier, o rendimento sera um pouco maior. Essa e uma regra geral, porem, pode-se conseguir rendimentos maiores. Caso o rendimento esteja abaixo do indicado por essa regra geral, pode-se concluir que estao correndo perdas. Assim, se na panela do alambique couber 500 litros de vinho, obtido de um caldo de cana com 16oBrix, o rendimento esperado de destilado sera de 70 litros a 54oGL, uma vez que 16 - 2 = 14 (em cada 100 litros de vinho obtem-se 14 litros de destilado) e nos
500 litros de vinho obtem-se 70 litros de destilado, ou seja: 500*14/100 = 70Retirando-se 10% da cabeca (7 litros), sobram 63 litros. Retirando-se mais 10% de cauda (7 litros), sobram 56 litros de aguardente fina ou de coracao. Para se obter a aguardente de coracao, separam-se, inicialmente, os sete primeiros litros destilados (cabeca). Destilam-se 56 litros (coracao), armazenando-os em recipiente proprio, para o envelhecimento. Destilam-se, ainda, mais sete litros (cauda) ou mais, caso seja necessario, para chegar ao grau de corte. As duas fracoes, sete litros iniciais e sete litros finais, podem ser juntadas, diluidas com agua potavel para 7 a 10oGL e submetidas a destilacao, obtendo-se produto de segunda qualidade ou adicionada ao vinho na alambicagem seguinte. Uma forma mais adequada de se fazer a separacao dos destilados de cabeca, de coracao e de cauda e com base no grau alcoolico. Entretanto, esta estrategia, embora mais correta e produtiva, com menor riscos de perda de qualidade e de quantidade, e mais trabalhosa e deve ser determinada para cada alambique (fabrica) em particular, isto e, para cada situacao e ate mesmo para cada etapa da safra, dentro de uma mesma fabrica. A variacao do grau alcoolico do destilado durante a destilacao em alambiques descontinuos depende, dentre outros fatores, da eficiencia da fermentacao (pureza do vinho) e da operacao do alambique (quantidade e regularidade do calor, seja fogo direto ou vapor) e da agua de resfriamento. O alambiqueiro precisa ser bem treinado e nao estar preocupado com a execucao de outras tarefas, para se concentrar na destilacao, a ser efetuada de forma regular e tranquila, sem atropelos. Ele ira observar o grau alcoolico do destilado para separar as fracoes com base na qualidade do produto que esta sendo obtido, ou que se deseja obter. Os destilados de cabeca iniciam-se com 65 ou ate 70oGL. Com base no desempenho de todo o processo, o alambiqueiro ira iniciar a destilacao separando o produto de cabeca ate determinado grau alcoolico, dai passa para o produto de coracao ate um grau alcoolico mais fraco e entao separa os destilados de cauda. A maioria das aguardentes mineiras apresenta graduacao alcoolica na faixa de 45 a 50oGL, a 20oC.Nesse acompanhamento, na medicao do grau alcoolico utilizando os alcoometros tipo densimetro, o operador deve estar atento para a correcao da leitura com base na temperatura do destilado, uma vez que os densimetros sao calibrados para determinada temperatura da amostra, por exemplo, 20oC. A Tabela 2 (em anexo) apresenta as correspondencias de leituras de grau alcoolico a diferentes temperaturas, para a calibracao a 20oC. A escala de Cartier ainda e utilizada em alguns alambiques. A Tabela 3 (em anexo) apresenta a correspondencia entre as escalas de Cartier e de Gay Lussac (GL) para leituras de grau alcoolico em aguardente.Apenas como uma referencia pratica, que nao pode ser generalizada para todos os alambiques, em todos os casos, pode-se comecar separando como destilados de cabeca aqueles acima de uns 55 a 58oGL, dependendo da regularidade do aquecimento e do resfriamento. Em seguida coleta-se os destilados de coracao, a cachaca de qualidade, ate que
de SSO; - Preparacao e resposta a emergencias; Verificacao e Controle - monitoramento e medicao do desempenho; - avaliacao do atendimento a requisitos legais (e outros); - investigacao (incidentes, nao-conformidades, acoes preventivas e corretivas); - controle de registros; - auditoria interna; Analise Critica pela DirecaoA implantacao da OHSAS 18001 retrata a preocupacao da empresa com a integridade fisica de seus colaboradores e parceiros. O envolvimento e participacao dos funcionarios e da alta direcao no processo de implantacao desse sistema de qualidade e, assim como outros sistemas, de fundamental importancia.As organizacoes mostram sua preocupacao em demonstrar o seu compromisso com a seguranca, higiene e saude no trabalho. Apresentando uma imagem corporativa, envolvendo colaboradores, clientes, bem como outras partes interessadas, respeitando a legislacao vigente e desenvolvendo uma cultura organizacional voltada a saude e a seguranca das pessoas. FONTE: http://www.portalsaofrancisco.com.br/alfa/historia-da-cachaca/producao-da-cachaca.phpFIGURA 27 CONSIDERACOES FINAISApos varios estudos verificamos a necessidade de implantarmos as ISOs em nossa organizacao para possuirmos um sistema de gestao de seguranca e saude no trabalho eficaz, que pudesse evitar e controlar possiveis acidentes e prejuizos financeiros com retrabalho ou nos processos, a partir da implantacao dessa gestao e possivel certifica-se dos possiveis emergencias envolvendo a empresa e planejar de que forma poderemos agir para garantir que nao haja consequencias graves. 8 REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAShttp://alvarestech.com/temp/cobef2011/grima.ufsc.br/cobef2011/media/trabalhos/COF11-0427.pdf - ACESSADO EM 13/03/2013 9:50 hhttp://mineapsa.blogspot.com.br/2013/02/a-producao-da-cachaca.html - ACESSADO EM 12/03/2013 - 17:10 hhttp://www.agencia.cnptia.embrapa.br/gestor/cana-de-acucar/arvore/CONT000fiog1ob502wyiv80z4s473agi63ul.html - ACESSADO EM 10/03/2013 15:45 hhttp://www.alambiquessantaefigenia.com.br/internas/fluxograma/index.php - ACESSADO EM 12/03/2013 - 15:29 hhttp://www.biblioteca.sebrae.com.br/bds/BDS.nsf/022615fa0ee25800832574cf004875be/740aa1ac01d4ee8d03256eca004c09c8/$FILE/Estudos%20de%20Diversifica%C3%A7%C3%A3o%20Definitivo.pdf - ACESSADO EM 13/03/2013 10:20 hhttp://www.cachacaabaira.com/ - ACESSADO EM 10/03/2013 17:40 hhttp://www.industriadebebidas.com.br/aguardente.php - ACESSADO EM 13/03/2013 11:55 hhttp://www.mundodacachaca.com/ - ACESSADO EM 13/03/2013 10:45 hhttp://www.projetos.unijui.edu.br/matematica/modelagem/aguardente/index.html ACESSADO EM 12/03/2013 13:15 hhttp://www.projetos.unijui.edu.br/matematica/modelagem/aguardente/index.html - ACESSADO EM 14/03/2013 19:35 hwww.mda.gov.br/.../Memorial_economico_sanitario_30.000_litros_a... - ACESSADO EM 12/03/2013 13:45 h