minutos, retire o papel-aluminio para fazer uma pequena crosta nos feijoes. Sirva com pao preto ou de milho.Fotohttp://i233.photobucket.com/albums/ee256/dindabubi/beans.jpgAdaptado de Terra CulinariaBAIAO DE DOISCozinha nordestina1/2 kg de feijao de corda2 cebolas picadas2 dentes de alho (amassados )3 tomates sem pele e sementes2 ramos de cheiro verde picadoSal e pimenta do reino1/2 kg de arroz lavado e escorrido)Cozinhe o feijao deixando os graos inteiros. Escorra e reserve o caldo. Numa panela, aqueca o oleo e frite a cebola e o alho. Junte o tomate e o cheiro verde e refogue. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.Acrescente o arroz e o caldo de feijao reservado, juntando agua, se for preciso, para completar o cozimento do arroz.Misture o arroz com feijao e sirva.Sabores da Cozinha BrasileiraA quantidade e bem grande. Mas, sendo a proporcao de arroz e feijao a mesma, fica facil adaptar se necessario.FALSO FEIJAO TROPEIRO1 cebola picada2 dentes de alho amassado1/2 pimentao picado3 colheres (sopa) de oleo1 xicara (cha) de farinha de mandiocasal a gosto1 1/12 xicara (cha) de feijao cozidoRefogue a cebola e o alho. Acrescente o feijao e a farinha de mandioca ate obter uma farofa solta.Adaptado de Mesa BrasilPASTA DE LENTILHAS E ERVILHASRendimento: 6 porcoes- 1 xicara(s) (cha) de ervilha- 1 xicara(s) (cha) de lentilha- 1/3 xicara(s) (cha) de azeite- 1 xicara(s) (cha) de cebola roxa picada(s)- 2 colher(es) (sopa) de alho picado(s)- 2 colher(es) (cha) de cominho em po- 1 colher(es) (cha) de noz-moscada ralada(s)- 1 xicara(s) (cha) de coentro fresco(s)- 4 colher(es) (sopa) de suco de limao- quanto baste de pimenta dedo-de-moca picada(s)- quanto baste de sal- quanto baste de pimenta-do-reino branca ralada(s)Cozinhe as ervilhas e as lentilhas ate ficarem bem macias e escorra.Aqueca uma parte do azeite, coloque a cebola picadinha e, depois de 3 minutos, o alho. Quando a cebola estiver translucida, adicione o cominho, a noz-moscada, mexa bem e continue cozinhando por mais 1 minuto.Coloque todos os ingredientes num processador de alimentos ou liquidificador, inclusive as 3 colheres (sopa) de azeite restantes, e bata ate que fique uma pasta bem lisa.Tempere generosamente com sal e pimenta-do-reino.Verifique o sabor e, se quiser, acrescente um pouco mais de suco de limao.Pode ser preparada no dia anterior. Retire da geladeira 1 hora antes de servir.Cyber CookMelhor checar os temperos antes de colocar toda a quantidade.FRITADA DE FEIJAO6 conchas de feijao com caldo temperado3 colheres (sopa) de salsa picada6 colheres (sopa) de farinha de mandioca3 colheres (sopa) de azeiteEm uma frigideira antiaderente, coloque o feijao com o caldo, a salsinha e acrescente aos poucos a farinha de mandioca ate ficar bem encorpado. Se precisar, acrescente mais farinha. Com uma colher, amasse a mistura na frigideira como se estivesse enformando. Leve ao fogo e coloque o azeite nas bordas para a fritada comecar a se soltar. Polvilhe um pouco de farinha de mandioca por cima, vire a fritada e doure do outro lado.Rendimento: 8 porcoesFotohttp://i233.photobucket.com/albums/ee256/dindabubi/fritada.jpgFotos Feijao Cearense e Fritada de Feijao: Ormuzd AlvesObs:Eu misturaria o feijao e a farinha antes e untaria a frigideira.REFOGADO DE CEVADINHA1 dente de alhosalsinha picada1 xicara de cha de cevadinha em grao cozida2 colheres de