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Ola amigos. Apos um longo tempo estou de volta ao blog, para falar DO assunto dessa semana. A volta de Ronaldinho Gaucho para enfrentar seu ex-time. O Gremio.(Ronaldinho, atuando pelo Gremio)A historia toda comecou la no fim de 2010, quando o presidente recem-eleito Paulo Odone, demonstrou interesse, na volta do craque. Apos uma longa negociacao, com seu irmao e empresario Assis, Ronaldinho optou pela praias, festas e dinheiro oferecido pelo Rio de Janeiro, indo parar no Flamengo.(Apresentacao de Ronaldinho no Flamengo)A torcida gremista ficou irada com a atitude dele, uma vez que ja teve uma saida conturbadissima para o Paris Saint-Germain. E essa ira esta "a flor da pele" com esse jogo entre Gremio x Flamengo, amanha no Olimpico.No primeiro turno Ronaldinho, encarou pela primeira vez seu ex-clube, e deixou os gauchos ainda mais mordidos ao fazer um gol.(Ronaldinho, comemorando um dos gols da vitoria do Fla em cima do Gremio)A torcida gremista, promete faixas, gritos e ate mesmo um mosaico, para insultar e dizerem como Ronaldinho foi "traira" na opiniao deles.Essa historia de amor e odio continua amanha no estadio Olimpico em Porto Alegre. Quem vai querer perder?(Uma das faixas que estarao com a torcida)POR: Vinicius Paraboa. Sabado 15/10/2011 18h00 - Orlando Scarpelli Figueirense 2x1 America-MG 18:00 - Presidente Vargas Ceara 0x1 FlamengoDomingo 16/10/2011 16:00 - EngenhaoBotafogo/RJ 2x0 Atletico/PR 16:00 - Vila BelmiroSantos 0x1 Gremio16:00 - Arena do JacareCruzeiro 0x1 Corinthians 16:00 - Beira RioInternacional 4x2 Avai 16:00 - CanindePalmeiras 1x2 Fluminense 18:00 - Serra DouradaAtletico-GO 3x0 Sao Paulo 18:00 - Sao JanuarioVasco 2x0 Atletico-MG18:00 - Couto PereiraCoritiba 0x0 Bahia Por: Thiago Ramos Tinha de ser com sofrimento. Tinha de ser com virada. Essa foi a vinganca. Numa tarde de Andre Lima e xingamentos a Ronaldinho, o Gremio bateu o Flamengo por 4x2. Mesmo com o resultado o clube gaucho ficou em 9. Ja o Fla, caiu pra 5.(Faixas, xingamentos e protestos: A pior tarde da vida de R10)O jogo retratou bem o placar. Muitas oportunidades, para ambos lados e grandes defesas de Victor e Felipe, e e claro os gols. Aos 3' Ronaldinho quase abriu o placar numa cobranca de falta, se nao fosse por uma defesa espetacular de Victor. E o Fla nao parou por ai. Aos 11' Deivid recebeu sozinho na area, e na saida de Victor deu uma cavadinha. Porem os ventos Porto Alegrenses, que sentiam uma presenca incomoda ali empurraram a bola pra fora.O Gremio tambem atacava. Em uma falta batida por Marquinhos aos 16', a bola desviou na barreira e passou perto da meta de Felipe. 18', e numa otima troca de passes gremistas dentro da grande area do Fla, Douglas chutou no canto. Felipe que estava inspirado defendeu.(Gremio se vingando de R10)Ronaldinho voltou a aparecer aos 20'. Num erro grotesco de Gilberto Silva ao recuar a bola, Thomas recuperou e lancou R10. Ele driblou Rafa Marques e ficou na cara de Victor. Gilberto Silva que se recuperou como um foguete, desarmou o craque, fazendo a galera gremista delirar.O primeiro gol saiu aos 24', mas nao foi a favor dos tricolores. Thiago Neves recebeu passe,
e de primeira com o calcanhar deixou Deivid na cara do gol. Dessa vez ele nao desperdicou. Fla 1x0.35' minutos, e veio o segundo gol carioca. R10 comecou a jogada pedalando, e deixando em Junior Cesar. O lateral-esquerdo cruzou, e a bola sobrou com Leo Moura no outro lado do campo. Ele tocou em Thiago Neves que bateu de primeira. A bola iria pra fora, mas com o desvio da zaga nao. Esse desvio matou Victor, e la foi R10 e companhia comemorarem com a torcida flamenguista. 2x0, e o lado azul do Olimpico calado.Aos 40' quase veio o terceiro. Em novo contra-ataque, Ronaldinho avancou pela esquerda e rolou pra Junior Cesar. Ele virou o jogo com Thomas, que bateu firme, para otima defesa do arqueiro tricolor.O Gremio resolveu acordar. Marquinhos, lancou para Douglas que ajeitou de peito para Andre Lima. O centroavante tricolor girou e bateu no canto de Felipe. 2x1. O Imortal tricolor estava de volta ao jogo, e no segundo tempo iria fazer jus a esse apelido.Ainda deu tempo de Douglas chutar de fora da area, e quase empatar, se nao fosse Felipe novamente.Segundo Tempo.Comecou o 2Tempo. E com a pressao da torcida em busca do resultado o Gremio foi pra frent. E logo aos 5' Andre Lima fez uma pintura. O atacante gremista rolou a bola entre as pernas de Renato e bateu de longe. A bola foi certeira no canto de Felipe. Empate, festa e o Gremio com o embalo.Porem o jogo ficou morno. Luxa sacou Thomas e pos o volante Muralha. O resultado disso, partida truncada.(Ronaldinho pisando no Olimpico novamente. Tarde inesquecivel)So aos 30' veio uma oportunidade clarissima de gol. Escudero, recebe grande passe, se livra do zagueiro, e na cara de Felipe desperdica uma, duas vezes. Inacreditavel Futebol Clube.34' minutos veio a tao esperada virada. Douglas. Pela direita o camisa 10 tricolor, puxou pra perna boa, e colocou no canto direito de Felipe. Agora sim, o sentimento de vinganca, consumia o Olimpico.Logo depois aos 39', Miralles que acabara de entrar no jogo, cortou pra dentro e de fora da area, acertou um "pombo sem asas", no angulo de Felipe. Placar final: Gremio 4x2 Flamengo. Ou seria Gremio 4x2 Ronaldinho?POR: Vinicius Paraboa.
Tudo bem, nao foi uma atuacao magistral, contra a ArgentinaC, mas este ultimo jogo da selecao deixa uma interrogacao em nossa cabeca, seos melhores estao na Europa? Se agente for parar pra pensar, quem sao osgrandes jogadores do Brasil, podemos ver que nao. A grande prova disso e que todosos jogadores do meio pra frente atuam em solo nacional. Isso e positivo? Creio quesim, pois podemos ver que o nosso campeonato tem grandes atrativos, comoNeymar, Lucas, Ronaldinho, Leandro Damiao, Ganso, entre outros. Mano Menezes deve ter visto, que alem dos jogadores deataque, temos bons laterais, como Cortese Danilo, que ja que Julio Cesar nao e o mesmo, temos o seguro Jefferson, queDede pode ser titular, ja que Lucio nao aguenta ate 2014. Nao estou dizendo quenao tem que ter jogadores que jogam fora, mais e claro que o nosso mercado eforte, e temos que tratar com carinho quem esta jogando aqui, e muito melhorconvocar jogadores que agente ve de perto, do trazer gente da Russia e Ucrania,que sao apenas balcao de negocios para a CBF. Se a ver uma mescla boa, seminventar, teremos um time forte em 2014.Por: Eduardo Abreu Quero que voce me aqueca neste inverno e que tudo mais va pro inferno...O inverno ainda nao comecou oficialmente, mas o frio se antecipou e chegou com tudo em Porto Alegre nos ultimos dias ! Para ajudar a aquecer corpo e alma, nada melhor que apelar para uma sopa quentinha.A sopinha de abobora ganhou aqui umas raspinhas de presunto, que valorizaram o resultado. A sopa nem precisa receita, pois nada mais facil de preparar: descascar um pedaco de abobora, retirar as sementes e refogar em um pouquinho de azeite, junto com uma cebola picada. Acrescentar agua ou melhor ainda, um caldo de sua preferencia (se for caseiro e luxo supremo!!!) e deixar cozinhar ate amaciar. Provar para corrigir o tempero, se preciso adicionar sal. Depende de ter usado ou nao o caldo ja salgado. Deixar esfriar um pouco, liquidificar e voltar a panela para reaquecer na hora de servir.Se quiser, servir com os chips de presunto, que sao tambem muito faceis de fazer: colocar fatias de presunto sobre uma folha de toalha de papel e levar ao micro-ondas por 1 minuto e meio. Verificar se estao crocantes. Se nao, levar ao micro-ondas por mais um minuto. Deixar esfriar e quebrar em pedacos para servir com a sopa. Depois do dia vem noite,Depois da noite vem diaE depois de ter saudadesVem as saudades que havia.(Fernando Pessoa, Depois do dia vem noite)Chamo esta cuca de 'maluca' porque pode ser feita de acordo com a vontade, com a fruta que estiver disponivel. Alem disso, a farofinha da cobertura (o 'crumble') pode ser perfumada com canela, como eu fiz desta vez, mas vale tambem inventar juntando raspas de limao, baunilha, fava tonka, cardamomo...Como se nao bastasse, e daquelas receitas que nunca falha, e rapida e muito facil de fazer: nada de sujar liquidificador, batedeira, nem bater claras em neve... Simples assim. E simplesmente delicia. O truquinho de separar a farofa no inicio da preparacao da cuca
aprendi com a querida avo Dolmira, que fazia doces como ninguem. Que saudades da doce Avo que com carinho cuidadosamente 'areava' o lindo fogao de lenha todos os dias e que sempre tinha algum mimo para os netos. As vezes queria que o tempo voltasse...Ingredientes3 xicaras de farinha 1 xicara e meia de acucar150 g de manteiga 1 pitada de sal2 ovos 1 copo de iogurte natural ou de leite 1 colher de fermento em po (para bolo)4 ameixas cortadas em fatias e 1 punhado de mirtilos (ou outras frutas de sua preferencia, fica otima com uvas, pessegos, figos, bananas...) 1 colher de cha de canelaOpcionais: baunilha, raspa de limao raspas de laranja, noz moscada ralada, canela, cardamomoModo de fazerUnte e enfarinhe uma forma. Ligue o forno para pre aquecer. Em uma tigela, misture os 3 primeiros ingredientes, mexendo ate obter uma farofa umida. Se quiser perfume a massa com alguma das especiarias sugeridas. Eu gosto de, como a minha avo, acrescentar 1 pitada de noz moscada. Separe um pouco mais de 1 terco desta mistura para a cobertura da cuca, juntando a canela. Ao restante da massa da tigela, adicione os ovos, o fermento e o iogurte, mexendo. Despeje a massa na forma preparada, por cima distribua as frutas e por ultimo a cobertura reservada. .Leve ao forno por cerca de 30 minutos,
Receita sem receita, que fiz para aproveitar a sobra de um picadinho de carne e linguica, mas que ficou tao boa que virou habitue aqui em casa. Muito facil de fazer. Primeiro, cortei a abobrinha ao meio de comprido e com uma colher tirei as sementes. Coloquei os barquinhos em um refratario untado. Liguei o forno comum para pre-aquecer. Para apressar, levei o refratario com as abobrinhas ao microondas para cozinhar levemente as abobrinhas por 4 minutos. Recheei as cavidades com o picadinho pronto. No meu tinha linguica picadinha e carne, mas poderia ser carne moida, frango desfiado, ou lentilhas para uma versao vegetariana. Por cima, coloquei queijo muzzarela, metades de azeitonas e folhinhas de coentro. Reguei tudo com azeite e levei ao forno por quinze minutos ate o recheio borbulhar e o queijo derreter. Joguei por cima mais umas folhinhas de coentro e rodelinhas de pimenta e foi so partir para o abraco... A gaivota determinada mergulha na aguaVerde. Ha um tempo para o peixeE um tempo para o passaroE dentro e fora do homemUm tempo eterno de solidao(Paulo Mendes Campos, Pesquisa)Meu bloguinho anda meio abandonado, por motivos alheios a minha vontade, ja mencionados aqui no blog. Mas no ultimo fim de semana, a querida e generosa amiga T. me emprestou sua cozinha para um almoco. Pensem numa pessoa feliz, igual crianca em loja de brinquedos, assim era eu com um fogao a disposicao.Os lindos peixinhos que estavam 'dando sopa' no mercado foram preparados no forno, resultado leve e saudavel, alem de delicioso. Segue o passo a passo. Ingredientes4 peixes limpos, pequenos (usei robalo, mas poderia ser pargo, anchova, carpa, dourado... )100 g de amendoas sem pele (ou castanha do para)2 fatias de pao amanhecido1 colher de manteiga 1 colher de azeite de oliva salsinha bem picada2 limoes (para fatias, suco e raspas da casca)sal, pimentaModo de fazerComece pela crosta: triture as amendoas e o pao. Junte a salsinha, a manteiga e o azeite, tempere com sal, pimenta. Adicione raspas da casca de limao. Misture bem. Coloque a mistura entre duas folhas de papel manteiga e estenda com o rolo, formando uma camada fina. Leve a geladeira.Tempere o peixe com sal, pimenta e limao. Deixe repousar alguns minutos para pegar o gosto dos temperos. Ligue o forno para pre-aquecer. Unte uma forma com azeite, disponha os peixes. Coloque duas fatias de limao no interior dos peixes. Retire a crosta da geladeira, solte das folhas de papel, corte em pedacos e disponha sobre os peixes. Nao se preocupe se quebrar (se sobrar crosta, guarde para usar em outro prato, fica otimo, por exemplo nas sobrecoxas de frango assadas). O resultado deve ficar mais ou menos como na foto que segue:Leve ao forno ate os peixes assarem e a crosta dourar. O calor libera a alma dos alimentos. (do filme Tampopo)Alo, Galera! Faz um tempinho que nao passo por aqui, mas hoje tive que vir postar esta receita deliciosa de lulas recheadas. O recheio leva lentilhas vermelhas e camarao, e o sabor do prato e complementado pelo molhinho caprichado de tomates no qual
as lulas sao cozidas. De chorar por mais !!! Ingredientes para 2 pessoas 4 lulas nao muito grandes nem muito pequenas150 g de lentilhas vermelhas1 punhado de camaroes pequenos1 cebola media picada1 dente de alho picadinho6 tomates picados ou uma lata de tomates peladosazeite, sal, pimenta, vinho branco, manjericaoModo de fazerCozinhe a lentilha em agua ate amaciar, sem desmanchar. Limpe as lulas, reservando os tentaculos. Prepare o recheio das lulas: faca um refogado com 1/4 da cebola, junte os tentaculos das lulas, adicione a lentilha cozida, escorrida e os camaroes limpos. Tempere com sal e pimenta. Recheie as lulas com a mistura e feche com um palito. Faca um molho de tomates, refogando no azeite o restante da cebola e o alho. Deixe cozinhar ate ficar transparente, depois junte os tomates a panela do refogado e deixe por alguns minutos em fogo baixo para ir formando um molho leve. Junte se quiser meia taca de vinho branco, depois as lulas e deixe cozinhar no molho por cerca de 25 minutos, em fogo baixo. Vigie de vez em quando. Provavelmente nao sera preciso, mas se o molho secar, adicione um pouco de agua. Sirva quente, acompanhados de arroz, pure de batatas ou um belo pao para chuchar no molho. Se quiser, na hora de servir, adicione algumas folhas de manjericao.
Eu quero me afogar na salmouradormir na mangedouraser um monge de outrorao dia inteiro fazendo hora Cortar o mal com tesouraeu quero o malmal queroe tudo me apavoraO polvoo povoa polvoratudo enfimque meu cavalo sentequando me sentaespora.(Luiz Solda e Paulo Leminski )Conto por aqui mais um pouco das recentes aventuras na cozinha. Eu sempre tive um certo 'medinho' de fazer polvo, achava meio dificil de preparar, tinha medo de ficar 'borrachudo'. Mas quando afinal tomei coragem, nao me arrependi: e muito mais facil do que eu pensava. Nesta preparacao, o polco e primeiro cozido e depois grelhado, ganhando o capricho do molhinho pesto. O resultado e delicioso, combinam tao bem que parece que foram feitos um para o outro! Experimenta e depois me conta!Ingredientes para 4 pessoas1 polvo pequeno6 colheres de azeite de olivafolhas de 1 maco de manjericao1 dente de alho1 punhado de amendoas, ou pinoles, ou castanhassal, pimentaModo de fazerComecar por cozinhar o polvo: colocar agua em uma panela grande e levar ao fogo. Se o polvo for fresco, dar umas batidas com um martelo ou rolo de cozinha, para ajudar a amaciar a carne. se for polvo congelado, nao e necessario dar esta 'surra'. Quando a agua ferver, espete o polvo e mergulhe na agua fervente 5 vezes, a comecar pelos tentaculos, colocando e retirando da agua. Depois colocar o polvo na panela e cozinhar ate amaciar. cerca de 35 a 45 minutos para um polvo pequeno. Preparar o molho pesto, colocando em um processador ou pilao o manjericao, o azeite, o alho e as amendoas. Por opcao, eu bati so um pouco porque queria que o molho ficasse bem rustico, "pedacudo", mas se preferir pode bater ate ficar liso. Temperar com sal.Aquecer uma grelha ou chapa, cortar o polvo em pedacos, temperar com sal e pimenta e grelhar, pincelando com o molho pesto. Servir com batatas cozidas, ou pao, de qualquer jeito fica delicioso. Por mais raro que seja, Ou mais antigo, So um vinho e deveras excelente: Aquele que tu bebes calmamente Com o teu mais velho E silencioso amigo.(Mario Quintana)Os achados de sabado no mercado incluiram um lindo peito de pato, que eu nunca tinha preparado antes mas que com certeza vou repetir. Foi facil e rapido de fazer, casou muito bem com o molho de vinho e framboesas. O unico cuidado e nao deixar a carne passar do ponto, que e rosadinho no interior. Acompanhei com um pure rustico e com brocolini, que salteei na gordura do pato que restou na frigideira. A foto, muito ruim, nao fez jus ao prato, que ficou de chorar por mais ...Ingredientes para duas pessoas1 peito de pato 1 copo de vinho do porto1 copo de vinho tinto2 colheres de sopa de vinagre balsamico1 colher de cha de mel1 punhado de frutas vermelhas (usei framboesas)1 colher de sopa de manteigasal, pimenta, azeite Modo de fazerLigar o forno para pre aquecer a 180 graus. Tempere a carne com sal e pimenta. Com uma faca afiada, faca cortes em losango na gordura do pato, sem chegar ate a carne. Aqueca uma
frigideira e coloque o pato, com a gordura para baixo. Nao precisa adicionar gordura. Deixe fritar por cerca de seis minutos. Vire e deixe por cinco minutos do outro lado. Enquanto isso, em uma panelinha, coloque os vinhos, o balsamico e o mel e deixe ferver. Uma vez dourado o pato, coloque em uma forma, cubra com papel aluminio e leve ao forno enquanto finaliza o molho (cuide para nao deixar passar do ponto, deve ficar rosada no interior). Deixe o molho ferver ate reduzir e engrossar levemente. Retire a carne do forno, junte ao molho quaisquer sucos que escorreram da carne e tambem as framboesas, prove, se preciso adicione sal e pimenta. Por ultimo junte a manteiga, mexendo. Corte a carne em fatias e sirva com o molho.
De uma sardinha fresquinhaDiga-me la quem nao gostaSalpicadinha, viva da costaAssim vivinha,Chegadinha de CascaisPrateadinhaDe comer, chorar por mais(Amalia Rodrigues e Antonio Pinho, O carpau e a sardinha)As sardinhas frescas sao deliciosas, e fritas desta forma ficam crocantes e bem sequinhas. Com uma cervejinha gelada, nao tem melhor!Na receita segue um truquinho para empanar que facilita a vida da cozinheira e fica perfeito.Nada de pratos e maos melequentos a lavar ...Ingredientes 1\2 quilo de sardinhas limpas 2 colheres de farinha de milho (ou de trigo)suco de limao, sal, pimenta, oleo para fritar1\3 xicara de maionese2 picles de pepinos 5 azeitonas verdes1 colherinha de cafe de mostarda1 colherinha de cafe de catchup fatias de limaoModo de fazerColocar num saco plastico sal, pimenta e um pouquinho de suco de limao. Juntar as sardinhas para temperar e se possivel, deixar marinar no tempero por uma hora. A seguir empanar. O modo mais facil de fazer isso e colocar dentro do mesmo saco plastico a farinha, fechar o saco, sem apertar, deixando bastante espaco. Sacudir para empanar os peixinhos. Esse metodo facilita enfarinhar, fica mais leve pois adere so a quantidade de farinha necessaria, e no final ficam cobertas por igual. E o melhor: nao faz sujeira!Em uma panelinha funda, aquecer o oleo e fritar as sardinhas. Escorrer em papel toalha. Para o molho, picar os picles e as azeitonas, misturar aos demais ingredientes. "Vento me sopra do Douro noticias de paz,Que anunciam que o tempo prepara algo mais ...."Paella para mim e um prato para se fazer para muitas pessoas, bem convivial mesmo. Mas... o que fazer se estando sozinha bate aquela vontade de comer uma paella, e nao tem como pedir a sua ao maravilhoso Tio Pepe? Aproveitando que tinha uma sobra de coelho e tambem frango no congelador, restou-me ir para a cozinha e preparar uma mini paella, feita muito rapidamente na frigideira, uma versao simplificada da receita original de paella valenciana, que leva apenas 10 ingredientes.Para me encorajar nesse destemperado projeto, cozinhei ao som da voz e do violao do Iury Matias. O embalo gostoso dessa musica do video ai em cima, Cenario do Porto, e viciante, nao tem tempo ruim! E me deu a maior sorte, pois a paella ficou deliciosa!Ingredientes 2 colheres de sopa de azeite de oliva 1 coxa de coelho1 sobrecoxa de frango 1 tomate pequeno maduro, sem casca, ralado1 bom punhado de vagem, feijao verde ou ervilha torta1 miniraminho de alecrim1 pitada de paprica-pimenton de la vera1 pitada de acafrao 2 tercos de xicara de arroz de grao curtosalquartos de limao siciliano para guarnecerModo de fazerCortar o frango e o coelho em 3 a 4 pedacos. Limpar as vagens. Colocar azeite na frigideira e levar ao fogo baixo. Juntar o frango e dourar de todos os lados, sem pressa. Retirar os pedacos de frango da frigideira e colocar os pedacos de coelho, tambem deixando ate dourar dos dois lados. Retirar o coelho e adicionar as vagens a frigideira, refogando sem deixar dourar. Retirar as vagens da frigideira e adicionar o tomate, deixando refogar ate que pare de soltar
agua. Juntar uma pitada de pimenton de la vera, mexer para nao queimar, devolver o frango, o coelho e a vagem a frigideira, adicionar agua ate bem acima da metade da altura da frigideira, aumentar a chama do fogao e deixar ferver. Quando ferver, adicionar o acafrao e o alecrim. Deixar cozinhar por dez minutos, retirar o alecrim. Reduzir o fogo e cozinhar por mais quinze minutos. Observar o nivel da agua, caso reduza baixo da metade, adicionar mais agua. Adicionar o sal, depois o arroz, e ajeitar na panela os demais ingredientes de forma espalhada. Nao mexer mais. Deixar cozinhar em fogo forte por 4 a 5 minutos, depois baixar o fogo e deixar cozinhar a fogo lento por mais ou menos 15 a 20 minutos, cuidando o ponto do arroz. Se quiser que se forme a crosta tostada por baixo (socarrat), aumente o fogo no final da coccao. Sirva com o limao siciliano cortado em quartos.