Foto: Arquivo pessoal.Tipo de culinaria: Nao especificado.Ingredientes:- 12 colheres (de sopa) de farinha de trigo integral grossa (tipo 1).- 2 ovos graudos de galinhas de granja ou galinhas caipiras.- 1/2 xicara (de cha) de azeite/oleo vegetal de oliva/azeitona extravirgem (com acidez oleica de 0,5% ou menor).- 1 xicara (de cha) de leite desnatado/leite light UHT nao enriquecido, nao fervido e em temperatura ambiente (leite de vaca).- Quantidade a gosto de sal tradicional refinado e iodado.- Quantidade a gosto de graos de pimentas-do-reino pretas (graos de pimentas-do-reino verdes secos (desidratados)) moidos na hora.- Quantidade a gosto de grao (semente) de noz-moscada seco (desidratado), ralado na hora.- Quantidade a gosto de graos (sementes) de chia preta.- Pequena quantidade a gosto de margarina light com sal gelada (que possa ir em forno e fogao).- Pequena quantidade a gosto de farinha de trigo integral grossa (tipo 1).Modo de preparo:1. Coloque em um liquidificador as 12 colheres (de sopa) de farinha de trigo integral grossa, os 2 ovos graudos de galinhas de granja ou galinhas caipiras, a 1/2 xicara (de cha) de azeite/oleo vegetal de oliva/azeitona extravirgem, a xicara (de cha) de leite desnatado/leite light nao enriquecido, nao fervido e em temperatura ambiente, e bata bem ate ficar uma mistura homogenea. Se necessario misture aos pouco com a ajuda uma colher de madeira/colher de pau ou de uma espatula de cozinha, caso a mistura fique um pouco grosso e dificil de bater.2. Coloque no liquidificador a quantidade a gosto de sal tradicional refinado e iodado (nao exagerar), a quantidade a gosto de graos de pimentas-do-reino pretas moidos na hora (nao exagerar), quantidade a gosto de grao de noz-moscada seco, ralado na hora, e continue batendo.3. Desligue o liquidificador, coloque a colher (de sopa) de fermento quimico em po, misture e mexa suavemente (nao bater).4. Coloque a quantidade a gosto de graos de chia preta (nao exagerar) e misture.5. Unte uma vasilha de assar pudins com furo no meio (assadeira de pudins com furo no meio) com a pequena quantidade a gosto de margarina light com sal gelada.6. Esfarinhe a vasilha de assar com a pequena quantidade a gosto de farinha de trigo integral grossa.7. Coloque a mistura do liquidificado na vasilha de assar ja untada e esfarinhada, e leve em forno de fogao pre-aquecido em temperatura media/regular (180oC) ate assar.8. Retire do forno, espere esfriar um pouco e desenforme.9. Sirva em seguida morno, juntamente com garfos pequenos.Eletrodomesticos utilizados:- Liquidificador.- Forno de fogao. Foto: Arquivo pessoal.Tipo de culinaria: Brasileira.Ingredientes:- 1 abobora-mogango/jerimum-mogango/abobora-amarela-mogango/jerimum-amarelo-mogango madura.- 1 colher de (sopa) de oleo vegetal de cozinha de soja, de girassol ou de milho (tipo 1).- 1 "dente" (bulbilho) grande de 1 "cabeca" (bulbo) de alho-branco de qualquer tipo "descascado" e amassado.- Quantidade a gosto de sal tradicional refinado e iodado.- Quantidade a gosto de graos de pimentas-do-reino brancas moidos na hora.- Quantidade a gosto de graos de pimentas-do-reino pretas (graos de pimentas-do-reino verdes secos (desidratados)) moidos na hora.- Quantidade necessaria de agua sem gas em temperatura ambiente.- Sumo de 1 limao-taiti/limao-tahiti/lima-acida maduro nao adocado/edulcorado.Modo de preparo:1. Retire o "cabinho" da abobora-mogango/jerimum-mogango/abobora-amarela-mogango/jerimum-amarelo-mogango madura, corte