Chamamos de XENOBIOTICOS substancias estranhas a um organismo (do grego: xeno= estranho; biotico: a vida). Podem ser encontradas em um organismo, mas nao sao normalmente produzidos ou esperados existir no mesmo. Substancias organicas tambem podem se tornar xenobioticos se estiverem em excesso.Podemos considerar como xenobiotico qualquer substancia poluente presente no ar que respiramos, na agua, os medicamentos em geral, hormonios sinteticos, etc.Xenobioticos podem tambem ser adicionados propositalmente aos alimentos com algum objetivo, como os corantes e conservantes ou ser incorporadas por acaso, como toxinas de embalagens plasticas, causando, nos dois casos, diversos males a saude.Essas substancias tornam-se toxicas quando entram em contato com o organismo, modificando funcoes, bloqueando reacoes e causando inumeras complicacoes ate serem eliminadas. Algumas delas nem sao totalmente eliminadas e, por serem lipossoluveis, se alojam no tecido adiposo (reserva de gordura), interferindo no metabolismo, no sistema nervoso e circulatorio e causando, inclusive resistencia a perda de peso.A remocao dos xenobioticos e feita principalmente atraves da destoxificacao realizada pelo figado, que transforma as toxinas, substancias lipossoluveis, em hidrossoluveis para que entao possam ser eliminadas pela urina, fezes, respiracao e suor. Porem, esta funcao pode ser prejudicada pelo proprio excesso de toxinas e pela ausencia de uma alimentacao adequada que forneca os nutrientes necessarios a destoxificacao.Na verdade, o ideal seria que pudessemos ingerir so alimentos 100% naturais, sem agrotoxicos, residuos quimicos e outras substancias artificiais. Porem, nos dias de hoje, quando quase tudo que se encontra para consumir foi modificado de alguma forma pela industria, nao temos tanto controle sobre o que estamos ingerindo.Dicas para reduzir a ingestao de xenobioticos:evitar ao maximo consumir produtos com aditivos, principalmente os corantes, conservantes e adocantes artificiais, atraves da leitura dos ingredientes nos rotulos;evite guardar alimentos gordurosos em potes de plastico, nao esquentar potes de plastico no microondas e evitar tomar bebidas quentes em copinhos de plastico;prefira bebidas acidas (sucos, cerveja e refrigerantes) armazenadas garrafas de vidro, ja que o acido libera aluminio mais facilmente, e nao envolva frutas acidas (limao, abacaxi, laranja) no papel aluminio;consuma sempre que possivel alimentos organicos para reduzir a exposicao do organismo aos agrotoxicos;Lembre-se sempre de que uma alimentacao rica em verduras, frutas e agua ajuda a eliminar residuos toxicos do organismo.Alguns dos xenobioticos presentes em alimentos:- Agrotoxicos e adubos quimicos: Verduras, legumes, frutas e graos nao organicos;- Antibioticos e hormonios: Carne vermelha, frango e, consequentemente, ovos, leite e derivados. A agua filtrada (nao mineral) tambem pode conter residuos de medicamentos e hormonios.- Corantes e conservantes artificiais: Presentes na maioria dos produtos industrializados;- Adocantes (edulcorantes) artificiais: Presentes na maioria dos produtos light/ diet como sucos, refrigerantes, balas, iogurtes, paes, etc. Ex: Aspartame, Ciclamato, Sacarina e Acesulfame K;- Aditivos do plastico: Presentes em embalagens de plastico, rolo de PVC utilizado para cobrir alimentos e em alguns peixes. Tem maior afinidade por gordura, migrando para alimentos como queijos, manteiga e molhos cremosos. Aquecido ou congelado o plastico tambem libera as substancias toxicas. Pode estar presente em qualquer alimento industrializado e tambem na agua tratada.- Metais toxicos (pesados):Chumbo: presente na poluicao, fumaca de carros, tinta de cabelo, batons, enlatados, agrotoxicos, pasta de dente,