Os beneficios da indicacao daconsistencia alimentar adequada ao paciente disfagico pelo fonoaudiologo saoindiscutiveis. Nossa atuacao com esses pacientes seja nos consultorios ouhospitais, seja participando diretamente das equipes de transtornos dadegluticao esta cada vez mais em destaque e com crescente valorizacao. Esse eo fruto da atuacao com seriedade que a Fonoaudiologia tem realizado ao longodos ultimos anos, apresentando os beneficios que o nosso desempenho proporcionajunto aos transtornos da degluticao. A responsabilidade do fonoaudiologo setorna cada vez maior e, para tanto, e necessario que a area se configure naatuacao baseada em evidencias, com crescentes pesquisas e indagacoes. O fonoaudiologo e o profissionalresponsavel por prescrever a consistencia alimentar indicada para o individuodisfagico, incluindo, quando necessario, a indicacao do uso de espessantealimenticio. Porem, nao nos atentamos para a composicao deste produto, queapresenta em sua composicao um importante mineral para a nossa saude, o sodio,que pode se tornar malefico quando ingerido a saude quando ingerido em altasdoses por tempo prolongado. O uso excessivo do sodio pode causar alteracoes nometabolismo do individuo, com aumento da pressao arterial, insuficiencia renal,entre outras. Diante desta realidade, sera que podemos prescrever o espessantealimentar para qualquer paciente, em qualquer quantidade, por periodosprolongados? Naoseria mais responsavel discutir a indicacao com outros profissionais da equipe,especialmente nutricionistas e medicos, para saber se a quantidade da substanciaque o paciente ira ingerir pode afetar a sua saude? Cabe ressaltar que alguns pacientesdisfagicos so apresentam degluticao segura para a consistencia pastosa,utilizando, assim, o espessante em grande parte da sua alimentacao. Como atuardiante dos casos de pacientes disfagicos cronicos, sem o prognostico de interrompero uso do espessante Vale lembrar que nos casos danecessidade de engrossantes podemos sugerir o uso de espessantes naturais; mase para espessar a agua? Diante desses multiplos questionamentos,no mes de agosto de 2012, foi promovido o I Forum Multidissiplinar sobre o usode espessante alimentar em pacientes disfagicos, em uma parceria estabelecidaentre a equipe de fonoaudiologia do Complexo Hospitalar de Sao Bernardo doCampo, o Setor de Pos-Graduacao da Faculdade de Medicina do ABC e o ConselhoRegional de Fonoaudiologia 2a Regiao. As discussoes apontaram para anecessidade de um seguimento mais rigoroso dos pacientes em uso de espessantes,considerando as particularidades de suas doencas. Por isso, e essencial aparticipacao de fonoaudiologos, medicos e nutricionistas na indicacao eprescricao do espessante alimentar. Muitas discussoes ainda se fazemnecessarias para sanar as duvidas em torno do assunto. E imprescindivel adiscussao entre fonoaudiologos e demais profissionais da equipe em busca derespostas para garantir assistencia ao paciente disfagico com seguranca,qualidade e dignidade. Fonte: ERCOLIN, B; SIQUEIRA, C. RevistaComunicar. Ano XIII, num. 55, out-dez de 2012 Por Sabrina Leao A alteracao na degluticao de idosos e denominada Presbifagia. Essas alteracoes interferem diretamente na qualidade da alimentacao do idoso, portanto, e muito importante reconhece-las. A seguir, conheca as alteracoes correspondentes a cada fase da degluticao. Fase Oral: A lingual apresenta reducao de mobilidade eforca muscular e perda de papilas gustativas. Essa perda de papilas, emconjunto com a diminuicao do olfato, comprometem informacoes sensoriaisimportantes durante a alimentacao.Existe uma maior dificuldade na preparacao dobolo alimentar, devido a perda natural da denticao, associada a diminuicao dotonus da musculatura mastigatoria, levando o individuo