e essencial no funcionamento do cerebro. Acido glutamico e o unico aminoacido capaz de transpor a barreira entre o sangue e o cerebro. E geralmente utilizado nos tratamentos anti-depressivos, diminuicao da memoria, senilidade, esquizofrenia, alcoolismo e muitas outras desordens cerebrais (e comum referir que o acido glutamico e o combustivel do cerebro). Isoleucina e interveniente no funcionamento cerebral. Glicina experiencias revelaram existir grande concentracao de glicina na pele e tecido conjuntivo. Cre-se que seja beneficamente interveniente na regeneracao destes tecidos, bem como no crescimento dos musculos. Alanina tem uma acao direta na reducao do colesterol, particularmente quando associada com a arginina e a glicina. Contribui para a regulacao dos niveis de acucar no sangue. Prolina e um dos principais componentes do tecido conjuntivo que liga e suporta todos os outros tecidos (colagenio). Ajuda a combater a flacidez associada ao envelhecimento. Intervem beneficamente nos processos de cicatrizacao. Beneficios do Levedo de Cerveja Esta, particularmente, e indicada nos casos de diabetes (devido ao alto teor em glutatiao - um peptido sulfurado composto de acido glutamico, cisteina e glicocola), que exerce acao preponderante em todos os fenomenos biologicos e, em particular, nas reacoes de oxido-reducao, nos processos de desintoxicacao e de resistencia as infeccoes), furunculose, acne e demais problemas de pele, gravidez, anemias, atrasos de crescimento e desenvolvimento, afeccoes do sistema linfatico (intoxicacoes e infeccoes), arteriosclerose, doencas artriticas e alcoolismo.E um excelente reconstituinte e protetor do sistema nervoso. Possui acao reguladora das glandulas endocrinas, como a tiroide, o pancreas, as supra-renais, as gonadas. E equilibra e regenera a flora intestinal e e um notavel protetor hepatico (indicada nos estados pre-cirroticos e nas degenerescencias adiposas do figado). E muito adequada aos desportistas, aumentando-lhes a resistencia, favorecendo o trabalho muscular e promovendo a eliminacao de toxinas residuais. Alem de ser um formidavel tonico para o sistema imunologico. Fontes de Levedo de Cerveja Como alimento, usa-se misturada nas saladas, nas sopas, nas hortalicas estufadas, fritas ou cozidas (cerca de uma colher de sobremesa, para criancas; uma ou duas das de sopa, para adultos). Emulsionada em azeite pode barrar fatias de pao, substituindo, com vantagem, o queijo ou a manteiga. Tambem encontrada no farelo de cereais, na gema de ovo, no melaco de cana, e nas leguminosas secas.Existe, a venda, levedura isenta de sodio, para as dietas sem sal. Para manter a sua integridade, nao deve ser cozinhada, mas, sim, misturada nos outros alimentos, em cru, ou pode polvilhar-se, como se faz com o queijo ralado. Ela nao deve ser fervida, nem ser servida com coisas quentes.Existe uma opcao comercializada em comprimidos ou capsulas, que tambem tem grande aceitacao na prescricao de varias enfermidades. Contra-indicacoes do uso de Levedo de Cerveja Nao foi encontrado nada na literatura que contra-indicasse o uso de levedo de cerveja. Porem, sao necessarios mais estudos sobre o assunto. E necessario ciclar ou alternar o uso de Levedo de Cerveja? Nao ha indicacoes na literatura sobre a necessidade de ciclar o uso de levedo de cerveja, porem dependendo do motivo de sua utilizacao, existe uma posologia diferente para cada situacao. Qual a funcao do Levedo