Ontem fomos na festa anual da Stachel, a vinicola da familia do Achim !Aproveitando o tema segue um texto sobre os vinhos Alemaes:CLASSIFICACAO DOS VINHOS ALEMAES Introducao Os vinhos alemaes sao oficialmente classificados por categorias de qualidade, que controlam varios fatores, entre os quais a regiao de origem, a eventual adicao de acucar e o amadurecimento das uvas. O sistema e completamente diferente do adotado na Franca (Appelation d'Origine Controlee), ou dos sistemas em uso na maioria dos demais paises. Isto nem sempre ajuda os consumidores, especialmente porque os rotulos podem tornar-se confusos para os que nao compreendem a lingua germanica. Entretanto, os vinhos de melhor qualidade sao classificados nos rotulos de forma muito detalhada, que fornecem informacoes precisas sobre o "terroir", a menor regiao de origem e chamada deEinzellage. Na Alemanha existem mais de 2600 Einzellagen. A assim chamada Grosslagen na maioria das vezes consiste de duzias de Einzellagen. Regioes vinicolas e vinhedos Os nomes dos vinhedos (Einzellagen) podem ser usados, assim como Grosslagen, nomes genericos para grandes areas, que sao dificeis de distinguir dos nomes dos vinhedos. Relacao de regioes vinicolas 1. Ahr 2. Baden 3. Franken 4. Hessische Bergstrasse 5. Mittelrhein 6. Mosel-Saar-Ruwer localizada ao longo do Rio Mosel e seus tributarios, os Rios Saar e Ruwer. Esta regiao produz vinhos que sao leves em corpo e com acidez elevada. Ha tambem uma mineralidade alta, devida a presenca de ardosia no solo. 7. Nahe 8. Palatinate e a segunda maior regiao produtora na Alemanha. Produz vinhos mais frutados e com baixa mineralidade. ( Onde eu moro)9. Rheingau e pequena, mas conhecida por produzir os melhores vinhos alemaes. Estes vinhos tem menos acidez e mais aromas florais e de especiarias. Sao vinhos com menor mineralidade e um maior teor alcoolico. 10. Rheinhessen e a area com a maior producao na Alemanha. 11. Saale-Unstrut 12. Sachsische Weinstrasse 13. WurttembergEstas 13 regioes subdividem-se em 39 distritos que, por sua vez, se subdividem em vinicolas coletivas, das quais existem 165. As vinicolas individuais sao mais de 2.600.Niveis de qualidadeA classificacao de 1971 dos vinhos alemaes os divide nos seguintes grupos: Deutscher Tafelwein - e o equivalente ao vinho de mesa ("vin de la table") em outros paises. Este vinho pode ser chapitalizado. Consumido apenas no pais, nao pode ser exportado.Deutscher Landwein - e o vinho do pais alemao. Nao desempenha papel importante no mercado exportador.Qualitatswein bestimmter Anbaugebiete (QbA) - e o vinho de uma regiao especifica. Sao vinhos simples que estao no primeiro nivel de qualidade.Qualitatswein mit Pradikat (QmP) - e o nivel mais alto e pode ser subdividido de acordo com o amadurecimento das uvas em: Kabinett Spatlese Auslese Beerenauslese Trockenbeerenauslese Eiswein (ice wine)Deutscher LandweinDeutscher Landwein e a segunda mais baixa categoria na classificacao dos vinhos alemaes, acima da Deutscher Tafelwein. E o equivalente ao vinho do pais ("vin du pays") em outros paises, e indica vinhos produzidos exclusivamente com uvas alemaes de variedades aprovadas, oriundas de regioes produtoras reconhecidas. Estes vinhos podem ser chapitalizados. Eles devem atingir um peso de mosto superior ao dos vinhos de mesa e devem ser trocken