IngredientesMassa: 1 kg Carne moida 300g Trigo para quibe Sal a gosto 1 Macinho Hortela 1 Unidade Cebola ralada Pimenta siria a gosto 2 Colher sopa Margarina Recheio: 2 Unidades Tomate 1 Unidade Cebola picada 400g Catupiry 200g Presunto 12 Xicara Azeitonas verdes Oregano a gosto 1 Colher sopa AzeiteModo de PreparoPreparo:Deixe o trigo de molho em agua quente por aproximadamente 1h e 30 minutos e, em seguida, escorra. Bata no liquidificador a cebola e a hortela ou, se preferir, pique a hortela e a cebola. Misture o trigo escorrido com a carne moida, cebola, hortela, sal, pimenta e a margarina. Deixe descansar por aproximadamente 30 minutos.Untar uma assadeira ou pirex com azeite, distribuir a metade da massa do quibe. Espalhar o catupiry, o presunto, a azeitona e, por fim, rodelas de tomate e a cebola picada. Polvilhe o oregano e regue com azeite. Cubra com o restante da massa de quibe. Faca cortes sobre o quibe com auxilio de uma faca. Regue com azeite e leve ao forno pre-aquecido a 180o graus por 20 a 25 minutos. Cortar e servir.Tempo de Preparo: 40 minutosRendimento: 18 porcoesReceita: Divino Fogao Gravad lax ou gravlax (em Sueco, "salmao enterrado"), graved laks em Dinamarques, gravlaks em Noruegues, graavilohi em Finlandes, e graflax em Islandes, e uma especialidade culinaria escandinava, tambem difundida em outros paises, feita de salmao cru marinado durante alguns dias em uma mistura de sal grosso, acucar e endro. O peixe e servido cortado as fatias, mais finamente do que o sashimi japones.Dando aquele toque latino no gravlax, o chef Lucas Batista sugere servir com pao de miga e guacamole.Gravlax300 gramas de salmao fresco em posta (nao utilize truta salmonada),100g de acucar,50g de sal grosso,Uma colher de sopa de dill picado,2 doses de conhaque,Deixe a posta de salmao imersa na mistura, feita com os ingredientes acima, por ate 24h, na geladeira.Apos o periodo retire a posta e faca fatias finas, diagonais, e reserve. Guacamole02 abacates medios maduros02 limoes Tahiti (suco)Meia pimenta dedo-de-moca, sem sementes picadaSal a gosto03 colheres de azeite extravirgemMeia cebola roxa bem picadaAmasse o abacate e misture-o com todos os ingredientes devidamente picados. Faca um creme e reserve.Para servir: corte varias fatias medias com pao de miga, coloque um pouco de guacamole nas fatias e acrescente as fatias de salmao gravlax. Para finalizar coloque fios de azeite extravirgem e sirva. De acordo com o chef, e possivel trocar o salmao gravlax por salmao defumado, vendido em emporios especializados.Este prato fez bastante sucesso no restaurante Esquinica de Campinas e de tao delicioso, compartilho a receita!Ricardo Assumpcao e editor do Gastrovia e apaixonado por gastronomia, nas horas vagas e outras nem tanto, adora esquentar a barriga em fogoes, fornos, churrasqueiras...Vinhos e cervejas especiais acompanham as experiencias! Em um periodo em que as empresas estao reduzindo custos, os tradicionais presentes de fim de ano ficam em segundo plano. Para quem procura precos acessiveis e produtos diferentes, a Temperos & Especiarias, empresa localizada no interior de Sao Paulo, oferece ao mercado corporativo brindes gastronomicos com produtos desidratados, embalagens personalizadas, bom custo-beneficio e que provoquem uma