dos aminoacidos ate 90% das suasnecessidades de energia. Os herbivoros apenas apenas obtem dessa fonte, umapequena fraccao das suas necessidades energeticas.Figura: Fontes edestinos dos aminoacidosA)- Conjunto de aminoacidos:Os aminoacidos liberados pela hidrolise dasproteinas da dieta ou das proteinas dos tecidos, misturam-se com outrosaminoacidos livres distribuidos pelo organismo. Em conjunto, eles constituem ostock de aminoacidos (figura). Esse stock contem cerca de 100 gramas deaminoacidos e e pequeno em comparacao com as proteinas corporais. Os destinosque um aminoacido pode seguir, uma vez dentro do nosso organismo estaorepresentados na figura.Nos animais, os aminoacidos podem ser degradados para obtencaode energia em tres circunstancias metabolicas diferentes:1. Durantea sintese e degradacao normais das proteinas celulares (renovacao ou turnoverdas proteinas)2. Quandoem uma dieta rica em proteinas, a quantidade de aminoacidos ingeridos, e maiorque a quantidade necessaria para a sintese de proteinas.3. Duranteo jejum prolongado ou o diabetes melito, quando os carbohidratos estaoinacessiveis ou nao sao utilizados adequadamente, as proteinascorporais sao entao hidrolizadas e os seus aminoacidos seraoempregues como combustivel.COMOSE FAZ A TRANSFORMACAO DOS AMINOACIDOS EM ENERGIA UTILIZAVEL PELO ORGANISMO?Sempre que tem que ser degradados, os aminoacidos perdem os seus grupos amino eos a-cetoacidos assim formados,podem sofre oxidacao ate CO2 e H2O. Alem disso, esses a-cetoacidos tambem chamadosde "esqueletos de carbono dos aminoacidos" podem ser convertidos emglicose. Todos os aminoacidos contem um grupo amino. Assim, a via dedegradacao de cada aminoacido inclui um passo chave no qual o grupo a-amino e separado doesqueleto de carbono e desviado para uma via especializada para o seumetabolismo. Trataremos primeiro do metabolismo do agrupamento amino e daexcrecao do nitrogenio, depois estudaremos o destino dos esqueletos carbonadosderivados dos aminoacidos e, ao longo do caminho, veremos como as vias estaoconectadas.II DESTINO METABOLICO DOS GRUPOS AMINO: A maior parte do nitrogenio da dieta, e consumida na forma deproteinas, perfazendo entre 70-100 gramas de proteinas por dia, na dieta mediade um habitante de paises desenvolvidos (Estados Unidos por exemplo). Asproteinas sao em geral grandes demais para serem absorvidas pelo intestino edevem portanto ser hidrolizadas, produzindo aminoacidos que depois podem serabsorvidos. As enzimas proteoliticas responsaveis pela degradacao dasproteinas, sao produzidas por tres diferentes orgaos: o estomago, o pancreas eo intestino delgado (figura).A digestao das proteinas comeca no estomago, que secreta sucogastrico, que e composto por acido cloridrico e uma pro-enzima, o pepsinogenio. Acido cloridrico Asua funcao consiste essencialmente me desnaturar as proteinas da dieta, paratornar mais facil a accao das proteases.Pepsina E umaendopeptidase, secretada pelas celulas serosas do estomago, sob a forma dezimogenio inactivo (pro-enzima), o pepsinogenio. O pepsinogenio, pela accao doacido cloridrico e por auto-catalise da propria molecula de pesina, converte-sena enzima activa a pepsina. A pepsina hidrolisa as proteinas da dieta,convertendo-as em polipeptideos e alguns aminoacidos livres Depois doestomago, os polipeptideos vao para ointestino delgado onde sao clivados por um grupo deproteases pancreaticas, resultando em oligopeptideos e aminoacidos. Asprincipais enzimas proteoliticas do suco pancreatico, sao: Atripsina e a pepsina.No intestino delgado existe uma enzima, produzida pelas celulas luminais dointestino, que e a aminopeptidase que cliva repetidamente o residuoN-terminal dos oligopeptideos, produzindo aminoacidos livres e peptideosmenores. Apos esta ultima clivagem os aminoacidos e os dipeptideos e saoabsorvidos pelas