*Jamile TrichesAchegada das estacoes mais quentes provoca mudancas no comportamento das pessoas, inclusive com alteracao dos habitos alimentares. E durante estaestacao que alguns cuidados extras devem ser tomados. Anutricionista, formada pela Universidade de Passo Fundo, Silvia Chiarelo, explicaos perigos de uma ma alimentacao nesta epoca do ano. Confira: Com Arte - Com avinda do calor, muito se fala em adotar uma alimentacao balanceada. Comofunciona este tipo de alimentacao no organismo?Silvia Chiarelo - E preciso ter cuidado coma balanca e a geladeira. A alimentacaobalanceada e essencial para se ter saude e bem-estar. Desta maneira previnem-sediversos males decorrentes da ma alimentacao, como colesterol e triglicerides,por exemplo, alem de ajudar a manter a forma, garantir a longevidade edisposicao. Para ser considerada balanceada, a alimentacao deve conteralimentos de diversos tipos como: carne, verduras, legumes, arroz, macarrao,feijao, frutas, leite e derivados, ate mesmo gordura e acucar e atender asnecessidades nutricionais do individuo. Esses alimentos se dividem em gruposalimentares, cada um com a frequencia que devem ser consumidos.CA Quaisalimentos sao mais indicados para consumo intenso no verao? E quais os naorecomendados?Silvia Chiarelo (Foto: Arquivo pessoal)SC - Durante o veraoocorre uma diminuicao do metabolismo basal, pois o nosso corpo nao precisa deum esforco tao grande para manter a temperatura interna constante, como noinverno. Por este motivo, devemos ingerir mais alimentos com baixa caloria eevitar alimentos gordurosos. E uma excelente oportunidade para ingerirmos maisvitaminas, minerais e fibras, presentes nas frutas verduras e legumes.A ingestao de sal, principalmente no verao, deve ser controlada para evitarretencao hidrica e um consequente inchaco.As carnes magras sao as mais indicadas para esta epoca, pois sao maisfacilmente digeridas alem de serem mais saudaveis. Opte pelas carnes brancas deaves, peixes e cortes de carne vermelha, magros. Por outro lado, evite ascarnes das aves com a pele e as carnes com gorduras visiveis. Eviteprincipalmente alimentos muito gordurosos, pois prejudicam a digestao. Entreeles estao as frituras, os alimentos empanados, carnes a milanesa, alimentos abase de bacon, queijo ou creme de leite.CA Existealgum cuidado ou ressalva na preparacao destes alimentos?SC - Quanto a formade preparacao, varie entre cozidos, grelhados, assados ou caldeiradas, deixandode lado as frituras que nao combinam com o clima quente do Verao, alem de seremextremamente caloricas.CA Por que eindicado ingerir bastante liquido no verao? Refrigerantes tambemse enquadram nestes liquidos?SC - Nos diasquentes ocorre maior perda de liquidos e minerais devido ao aumento datemperatura corporal e a transpiracao excessiva. Deve ser aumentada, portanto, aingestao de liquidos. Nao espere a sede chegar, pois ela e um sinal de que jaestamos desidratados; a agua deve ser consumida antes que esse sinal sedesencadeie. Evite refrigerantes, sao prejudiciais a saude.CA Em temporadade praia e muito comum as pessoas passarem a maior parte do tempo alimentando-sede produtos vendidos a beira mar. Tais alimentos (queijo coalho, camarao,milho, sorvete), sao indicados para uma boa alimentacao neste periodo?SC - Esses alimentospodem, eventualmente, fazer parte de sua dieta, desde que nao tenha nenhumaintolerancia ou alergia. A maior restricao ao uso desses alimentos se refere ascondicoes de higiene em que sao elaborados e armazenados. Priorize o consumo dealimentos leves e de facil digestao, aumentando frutas, vegetais e verduras,que