apoio dos proprietarios, uma clientela sempre fiel e de muito bom gosto, que sabiam apreciar uma boa cachaca e/ou um drink!Tambem trabalhei no Hotel Transamerica Salvador comoBartender, o Lobby Bar era sempre lotado, com clientes que apreciavam uma boa bebida.No DOC Casual Dining trabalhei como Barchef a tive a oportunidade de aplicar os meus conhecimentos na area de gestao e recursos humanos, participei activamente no processo de seleccao dos Bartenders, elaborei o cardapio e fiz o treinamento da brigada, foi muito gratificante.Com a brigada do Alquimia Cuisine em dia de inauguracao da casa apos treinamento intenso.Na LCB Consultoria fiquei por 3 anos, durante este periodo desenvolvi a funcao de Bartender Consultora onde desempenhava varias funcoes. Fazia desde o recrutamento e seleccao de pessoal, treinamento, elaboracao de apostilas, desenvolvimento de cardapio de bebidas, elaboracao de fichas tecnicas, alem de fazer todo acompanhamento desde a obra ate 06 meses apos inauguracao da casa. Em paralelo tive o prazer de recrutar e avaliar candidatos a vaga, treinar de acordo com o cardapio de cada casa, criar cardapios personalizados. Dei treinamentos especificos para grupos a exemplo de Drinks para gestora do lar, reciclagem de equipas e acompanhamento no desenvolver do processo de adaptacao dos colaboradores em cada casa.Maria Bento ministrando a oficina sobre Cocktails ExoticosMaria Bento com este percurso profissional tao completo, tive conhecimento que tambem tens participado nos mais variados Concursos de Cocktails. Quais e que classificacoes obtiveste?Sim tenho um gosto especial em participar na criacao de novos Drinks ao mesmo tempo divulgar as minhas capacidades tecnicas na preparacao e decoracao dos mesmos, assim como, obter novas texturas e sabores indo ao encontro do gosto dos clientes e surpreende-los. Tambem se aprende muito com os participantes nos Concursos de Cocktails. Mas destaque os seguintes:1o Torneio entre alunos Barmen do Senac CampeaConcurso Luso-brasileiro, etapa Aracaju Campea1o Campeonato de Cocktails a base de Soho, em Salvador Campea1o Festival de Drinks Tropicais a base de Cachaca em SP - 3o lugar3 Vezes Vice Campea no Certame Sergipano de CoquetelariaAbsolut Creative Drinks em Salvador Dez 2010 - CampeaNo Absolut Creative Drinks em Sao Paulo.Recentemente foste galardoada pela Associacao Barmen do Brasil. Que tipo de premio recebes-te no ultimo Concurso Brasileiro em Sao Paulo?No ultimo Concurso de Cocktails que se realizou em Sao Paulo, recebi um Premio pelo reconhecimento do meu trabalho, em especial o realizado em prol da classe em Salvador, tendo sido tambem eleita melhor Bartender do Campeonato, o que me deixou muito feliz e me da forcas para continuar esta caminhada em prol da profissao, Bartender.Qual o trabalho realizado em prol da causa Associativa e formacao profissional?Estamos buscando recursos para fazer crescer uma Associacao que ja esta na activa, sendo uma sede da ABB SP e membro tambem da IBA. O intuito e de profissionalizar cada vez mais a classe e fazer uma instituicao forte que possa ajudar este mercado tao carente de bons profissionais e que tenham consciencia da importancia que representam para o mercado.O meu trabalho ganhou um aliado muito importante na causa para fazer crescer a profissionalizacao aqui em Salvador e Regiao desde que