Os tipos de paredes, acobertura, o tipo de forro e piso das dependencias internas e area externa, saoos seguintes:3.1. PLATAFORMA DERECEBIMENTO DE LEITE: 3.1.1 Destinacao: recepcao e estocagem doleite in natura.3.1.2 Iluminacao: natural + solar durante odia e artificial durante o periodo noturno.3.1.3Paredes: Em alvenaria com pinturaacrilica anti-mofo lavavel3.1.4Piso: E revestido com britaantiderrapante com declividade entre 1,5 e 3% em granito, suficiente para oescoamento das aguas e residuos organicos. Este declive e adequado para oescoamento das aguas utilizadas na limpeza e desinfeccao durante oprocessamento industrial. Os angulos entre pisos e paredes sao arredondadospermitindo uma melhor higienizacao e evitando o acumulo de sujidades. 3.1.5 Aeracao: natural.3.1.6 Teto: Cobertura em zinco com trelicasde aco.3.1.7 Pe direito: 2,0m3.2. LABORATORIO FISICO-QUIMICO:3.2.1 Destinacao: Analisesfisico-quimicas do leite in natura.3.2.2 Iluminacao: Natural + 1 lampada fluorescente de 40 LUX.3.2.3 Portas ou vao: portasanfonada em PVC com 2,10m de altura e largura de 70cm.3.2.4 Paredes:Azulejadas ate uma altura de 2,10m com forro em gesso.3.2.5 Piso: Construidocom material impermeavel e anti-derrapante com declividade entre 1,5 e 3%suficiente para o escoamento das aguas e residuos organicos.3.2.6 Aeracao: Natural.+ 1 exaustor de pequeno porte.3.2.7 Numero de janelas: semjanelas.3.2.8 Pe direito: 2,60m3.3. AREA PARA ESTOCAGEM DEEMBALAGEM PRIMARIA E ACUCAR3.3.1 Destinacao: Estoquede acucar3.3.2 Iluminacao: 1lampada fluorescente de 40 LUX.3.3.3 Portas ou vao: Portade ferro com dimensoes de 2,08m (altura) x 99cm (largura) x 3cm (espessura). As portas foram construidas comabertura revestida com tela milimetricapara melhor aeracao dos produtos. Possui ainda, vedacoes de borracha impedindoo acesso de insetos. 3.3.4 Paredes: Emalvenaria com pintura acrilica anti-mofo e cobertura em gesso. possuemacabamento liso, impermeavel, lavavel, em cor clara e de facil higienizacao.Encontram-se em bom estado de conservacao e livres de falhas, rachaduras,umidade e descascamento.3.3.5 Piso: O pisoe feito com azulejo impermeavel com declividadeentre 1,5 e 3% e anti-derrapante suficiente para o escoamento das aguas e residuosorganicos. e revestido com ceramica antiderrapante classe 1. Apresenta decliveadequado para o escoamento das aguas utilizadas na limpeza e desinfeccao durante oprocessamento. Os angulos entre pisos e paredes sao arredondados permitindo umamelhor higienizacao e evitando o acumulo de sujidades.3.3.6 Aeracao: natural.3.3.7 Pe direito: 3,14m3.4. SALA DE PRE-BENEFICIAMENTODE FRUTAS: 3.4.1 Destinacao: despolparas frutas que entram na composicao dos doces de leite com frutas.3.4.2 Iluminacao: 3 lampadasfluorescentes de 40 LUX.3.4.3 Portas ou vao: Portade aluminio e vidro com dimensoes de 2,08cm (altura) x 98cm (largura) x 4,5cm(espessura). Possui dispositivos de vidro para melhor observacao doprocessamento dos produtos e armacoes de aluminio com vidro, permitindo assimuma facil higienizacao. Possui ainda, vedacoes de borracha impedindo o acessode insetos. 3.4.4 Paredes edivisorias possuem acabamento liso, impermeavel, lavavel, em cor clara e defacil higienizacao. Encontram-se em bom estado de conservacao e livres defalhas, rachaduras, umidade e descascamento. 3.4.5 Piso - erevestido com ceramica antiderrapante classe 1. Apresenta declive adequado parao escoamento das aguas utilizadas na limpeza e desinfeccao durante oprocessamento. Os angulos entre pisos e paredes sao arredondados permitindo umamelhor higienizacao e evitando o acumulo de sujidades. 3.4.6 Aeracao: natural.3.4.7 Pe direito: 3,14m3.5. AREA DE PRODUTOS ACABADOS:3.5.1 Destinacao: areadestinada ao resfriamento dos produtos acabados.3.5.2 Iluminacao solar eartificial: 1 lampada fluorescente de 40 LUX.3.5.3 Portas ou vao: Portade ferro com