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entanto, a temperatura devera ser ajustada em funcao do tamanho dos paes a cozer. Paes grandes com temperaturas altas irao formar uma codea espessa antes de cozer o interior. Uma temperatura mais baixa (200 C) permite cozer mais uniformemente. Paes pequenos com temperaturas altas perdem toda a agua e o pao fica seco como as "carcacas".Mais recentemente surgiram no mercado maquinas caseiras de fazer pao. Elas amassam, levedam e cozem o pao, sozinhas e permitem programar a hora de pao quente. A preparacao leva menos de 5 minutos, o tempo necessario para a colocacao dos ingredientes. O processo automatico de amassar, levedar e cozer pode levar cerca de tres horas. As maquinas de fazer pao sao um pequeno electrodomestico com uma forma amovivel revestida a material antiaderente. Essa forma tem uma ou duas pas no fundo (amovivel revestida a antiaderente) para baterem a massa. No interior da maquina ha uma resistencia electrica para cozer o pao. Tem ainda um relogio para programar a hora de pao pronto.O pao integral e pao composto com farinhas integrais, ou seja, com farinhas completas as quais nao foram retirados quaisquer constituintes. Durante o processo de moagem e em funcao do tipo de peneiracao e do grau de moagem (farinha mais ou menos fina) obtem-se farinhas mais ou menos completas. As farinhas obtidas por processos de moagem menos agressivos e sem qualquer tipo de peneiracao sao as verdadeiras farinhas integrais.Existem no mercado falsos produtos integrais, constituidos com farinha refinada a qual e acrescentado farelo. Entretanto, este tipo de farinha nao e integral porque lhes faltam um conjunto de constituintes que se perderam. Por exemplo, uma mistura de farinha de trigo refinada com farelo, nao contem germen de trigo, que e o elemento mais rico do grao de trigo.Consumo de paoA Organizacao Mundial da Saude recomenda que as pessoas comam 50 kg de pao em um ano. O pais que mais come pao e Marrocos, sendo que em media cada marroquino come 100 kg de pao por ano. O pais que mais se aproxima do ideal e o Uruguai, comendo em media 55 kg/pessoa/ano.RECEITA ESPERTA E RAPIDA:Pao CaipiraIngredientes:1 kg de farinha de trigo1 tabletes de fermento 1/2 litro de agua levemente morna1 colher (sopa) de banha1 colher (sopa) de acucar refinado1 colher (cha) de salPao Caseiro EnriquecidoIngredientes:1 tabletes de fermento 2 xicaras de leite levemente morno2 colheres (sopa) de banha (melhor) ou manteiga3 ovos1 colheres (sopa) de acucar refinado1 colheres (cha) de sal1 kg de farinha de trigoPreparo:Preparo das duas receitas acima:Dissolva o fermento no acucar refinado.Junte o liquido, que deve estar quase frio.Acrescente 1 xicara de farinha.Deixe crescer 30 minutos em lugar tampado e sem vento (forno comum ou de microondas).Junte os outros ingredientes. Sove muito bem e com forca.Deixe crescer novamente ate dobrar de volume.Divida em dois e faca os formatos.Coloque na assadeira (sem untar) que vai ser assado e deixe crescer novameEsses paes nao ficam muito dourados por cima, verifique por baixo, quando estiver dourado esta bom.
Por muito tempo se discutiu sobre que povo teria inventado o spaghetti e as massas em geral: os chineses, os arabes ou os italianos. A origem ate recentemente admitida era aquela da origem arabe, na forma do spaghetti seco, a chamada Itrjia que entrou na Europa quando do dominio arabe na Sicilia no seculo IX. Ai essa massa foi sendo mais elaborada desde sua chegada a Trabia, proxima a Palermo. A Sicilia ficou sendo a "patria" dessa iguaria ate ser substituida por Napoles ja no seculo XVIII.Outra teoria sobre a chegada na Italia do spaghetti atribui essa feito a Marco Polo que teria trazido essa novidade na volta de sua viagem a Chinaentre 1271 e 1295. Hoje, sabe-se que ja havia registros de spaghetti e maccheroni (macarrao) na peninsula anteriores a essa data.Pesquisas do Instituto de Geologia e Geofisia da Academia de Ciencias de Beijing[2] sob o comando do Prof. Houyuan Lu mostraram que, embora os mais antigos registros escritos em chines acerca do spaghetti datassem dos anos 25 a 220 DC, durante a Dinastia "Han Oriental", essa massa alimenticia era bem mais antiga. Houyauan Lu escavava no sitio arqueologico de Lajia (junto ao Rio Amarelo, em Haidong, provincia Qinghai, noroeste da China) da cultura Qijia, onde teria se iniciado a civilizacao Chinesa. O local fora destruido por um terremoto seguido de inundacao no final do Neolitico. Ali, um recipiente soterrado sob diversas camadas de argila continha um fio cilindrico, espesso em diametro e com cerca de meio metro de comprimento, feito de milheto. Tratava-se de um precursor do spaghetti.Os arabes teriam sido apenas o veiculo da entrada na Europa dessa invencao chinesa. Na Italia, foram encontrados sinais deste tipo de alimento em frescos etruscos do seculo IV a.C. e nas ruinas de Pompeia, juntamente com outros objetos chineses, demonstrando que a rota da seda tinha sido estabelecida pelo menos no seculo I a.C..A forma mais simples de servir as massas e cozidas em agua e servidas com diferentes molhos, quer como uma entrada, em que o molho e mais simples, como o molho de tomate ou o pesto, ou como prato principal, em que o molho pode conter carne, peixe ou mariscos, ou ainda varios tipos de vegetais. O habito italiano de polvilhar o prato de massa com queijo ralado tornou-se tambem uma moda quase universal. Outra forma simples de servir as massas, principalmente as de pequeno tamanho, e nas sopas. A massa guisada, em que a massa e cozida dentro do molho, e tambem uma forma usual de preparar este tipo de alimento.O macarroni and cheese, muito apreciado nos Estados Unidos da America, e uma forma diferente de preparar a massa, que e cozinhada numa mistura de leite e queijo fundido, normalmente a do tipo denominado cotovelo, ou seja, um pequeno canudo curvo.Existem ainda os pratos de massa assados no forno, como a lasanha e os cannelloni ou na forma de empadao.Finalmente, as massas podem ainda fazer parte da sobremesa, ou seja, cozinhadas com acucar, como a aletria doce, muito apreciada pelosindianos.Fuzili ou qualquer outro macarrao de sua preferencia Presunto
de Parma em tirasAzeite de oliva extra virgemAlho picadinhoManjericao roxo para decorarPreparoCozinhe o macarrao e numa outra frigideira acrescente bastante azeite e alho. Deixe dourar e adicione o parma em tiras finas. Mexa e depois adicione a massa cozida. Misture bem, acerte o sal e sirva, com uma folha bem bonita e grande de manjericao roxo.
Cafe gelado com suco de Laranja suco de laranja expremido na horacubos de gelo de cafe sem acucaracucar organicoPreparoNo liquidificador misture os cubos de gelo de cafe, o suco de laranja puro e adoce a gosto. Bata bem. Num copo, coloque pedras de gelo e despeje a bebida. Sirva com canudos.Risoto de Ervilhas e Frango Marinadocoxinhas de frango temperadas levementeshoyopimenta cayenetandoorigergelim pretoalho em lascasbatatas descascadas em pedacosPreparo do frangoDisponha as coxinhas e as batatas num refratario com tampa. Salpique o tandori e uma pitada de cayene. Regue com shoyo (o quanto voce achar necessario) e por fim, acrescente alho em lascas e o gergelim preto. Tampe o refratario e sacuda, ate o tempero incorporar bem. Se voce tiver aqueles saquinhos Zip Loc tambem serve. Leve para a geledeira e deixe marinando por 2 dias. De vez em quanto, passe por la e de uma sacudida de leve. Quando chegar o dia, tampe com papel aluminio e leve ao forno.Ingredientes para o risoto de ervilha1 xicara de cha* bem cheia de arroz arboreo (arroz para risoto1/2 cebola corta bem miudinha2 colheres de manteiga sem sal + 1 colher para finalizar1/2 taca de vinho branco seco de boa qualidade1 1/2 litros de caldo de legumeservilhasutilize 1/2 xicara de cha por pessoaPreparo do risotoEtapa 1Aqueca o caldo. Em uma outra panela grande aqueca a manteiga. Adicione a cebola e refogue. A partir dai a receita pede a sua atencao total e voce nao deve se afastar da panela. Aumente o fogo e adicione o arroz, mexa bem e deixe fritar. Mexa ele constantemente de forma a nao queima-lo, ele nao deve ficar dourado, apenas incorporar a manteiga. Depois de 2 ou 3 minutos diminua o fogo para medio e adicione o vinho branco e continue mexendo. Ele vai chiar e voce deve misturar todos os ingredientes da panela, nesta etapa todo o alcool da bebida vai evaporar.Etapa 2Assim que o vinho for absorvido pelo arroz e secar, acrescente a primeira concha de caldo quente. Voce agora nao deve parar de mexer, nao se esqueca de esfregar o fundo da panela deixando o fundo bem limpo para que o arroz nao grude. Va acrescentando mais conchas de caldo, a medida que a agua for secando.Va experimentando o arroz e observando a textura e continue mexendo. Acescente as ervilhas e continue mexendo.Etapa 3Continue acrescentando caldo e mexendo. O ponto do arroz, deve ser al dente. E quando voce morde no grao e ele ainda esta firme. Preste atencao tambem na quantidade de caldo, porque o risoto nao e soltinho como o arroz, ele e papado mesmo, alias, muito papado. Experimente para ver se havera necessidade de colocar sal. Na maioria das vezes, nao coloco sal, mas como nao coloquei queijo e a ervilha tem o sabor mais suave, precisei acertar o sal. Desligue o fogo e adicione a colher de manteiga, que devera deve estar bem gelada, no centro da panela. Misture delicadamente, sem encostar a colher na manteiga, ou seja, misture na lateral da panela, de forma que manteiga fique no meio e va se desfazendo
aos pontos. Isso ajudara o seu risoto a ficar com este brilho e da o gostinho especialSuspiro de Morango2 xicaras de morango picadinho2 claras1 xicara de acucar organico1 limao espremido1 caixinha de creme de leitePreparoBata todos os ingredientes na batedeira, menos o creme de leite, ate viram um suspiro bem fofo. Depois de pronto, acrescente o creme e bata suavemente. Molhe uma vasilha. despeje a espuma e leve ao congelador.Gente, queijo e uma coisa muito boa, mas tambem e muito caro, voces ja repararam?! O gorgonzola ta os olhos da cara no supermercado. Raphael perguntou se tinha, nao tinhamos o queijo propriamente dito, mas eu tinha uma caixinha de polenguinho sabor gorgonzola, entao fizemos um molho generico. Ele sugeriu incorporar no molho branco. E nao e que o danado do molho ficou super gorgonzolado... hehehehe... pra finalizar, ele colocou 2 dedinhos de vinho branco, ai o negocio ficou chique demais. Foi so esperar a massa cozinhar, mistura no molho e degustar.Capeletti com molho de Polenguinho1 pacote de capeletti freco sabor queijomolho branco3 tabletes de polenguinho sabor gorgonzola100 ml de vinho brancoPreparoDurante o preparo do seu molho branco (a sua maneira), acrescente os tabletes de polenguinho e misture para derreter. Depois de pronto, adicione o vinho branco em misture bem. Cozinhe a massa e misture ao molho.Bolo de Doce de Leite e Cerejas5 ovo7 colheres de (sopa) de acucar7 colheres de (sopa) de farinha de trigo2 colheres de (sopa) de oleo de girassol (ou soja) de boa qualidade.1 colher de (cha) de fermentoPreparoBata as claras em ponto de neve, em ponto bem firmes, acrescente o acucarAte que fique em ponto de suspiro, com a batedeira ainda ligada acrescenteAs gemas uma a uma e bata ate que o creme fique esbranquicado.Desligue a batedeira e comece a acrescentar a farinha aos poucos para queO creme nao abaixe, colher por colher e por ultimo acrescente o fermento.Em uma forma untada com margarina e farinha.Com pre aquecido coloque a massa para assar em 180 graus por 20 a 25 minutos.Recheio1 Pote de Doce de leite Pastoso de sua preferencia1 Pote de Cereja em caldas de sua escolhaCorte as cerejas, e acrescente ao doce de leite e recheie o bolo.Chantilly para decorar, corante na cor marfim,e bico perle serrilhado paraTrabalhar o bolo,o tamanho do bico fica a sua escoha.Alca do boloPara fazer a alca do bolo para dar aspecto de cesta, pegue um pedaco de bambu fina para que voce possa manusear, enrole em papel aluminio e faca um arco com as maos, e encaixe no bolo, depois de fazer isto decore com chantilly, para decoras use as frutas que estiverem em safra, sempre melhor usar fruta da epoca, alem de ser mais facil de encontrar e muito mais barato.Bolo PudimIngredientesPara o bolo:3 ovos - 1 xicara de cha de acucar - 150g de manteiga, 1 xicara e meia de farinha - 1 colher de sopa rasa de fermento1/2 xicara de chocolate em po - meia xicara de leitePara o pudim:1 lata de leite condensado - 4 ovos, 2 latas de leite normal (a lata medida e a
o camarao a ser usado foi cozido, por exemplo para se obter o caldo de camarao com as cabecas, entao junta-se ao risotto mais para o fim da preparacao. Convem usar camarao que nao seja muito pequeno (tamanho 40/60 no minimo), ja que este risotto apenas e de camarao.Batata Frita de Micro-ondasINGREDIENTESbatatassal finoPREPARACAODescascar as batatas e cortar em rodelas finas, com cerca de 2-3mm.Dispor as rodelas de batata nas ranhuras do suporte de batatas para microondas.Polvilhar com sal fino.Levar ao microondas cerca de 12min. na potencia 1100W, ou ate que fiquem secas e comecem a aparecer manchas acastanhadas.
PestoA historia do molho e muito antiga e confunde-se com a da regiao italiana da Liguria, cuja capital e Genova. No seculo 19, a familia Ratto, de origem genovesa, batizou um molho recem-inventado de Battuto o sapore allaglio e definiu a sua composicao da seguinte maneira: um dente de alho, manjericao, queijo pecorino e parmesao ralado. Tudo era amassado com um pouco de manteiga ate se tornar uma pasta que, depois, era banhada por oleo de oliva.O nome que entrou para a historia, provavelmente, esta relacionado com o ato de amassar a mistura. Muito antes das maravilhas tecnologicas esmagarem as coisas por nos, os ingredientes se transformavam nos piloes, em um processo que, na Italia, era chamado de pestare. Dai para a abreviatura pesto bastou uma pitada de sal.A base das receitas, porem, e sempre a mesma: folhas de manjericao, alho, pinoli, queijos parmesao e pecorino, azeite extravirgem e sal. Vale lembrar que o pinoli e um pinhao tipico da regiao do Mediterraneo que pode ser encontrado nas casas que vendem produtos importados.Os genoveses fazem questao de lembrar que manjericao bom e o que nasce naquela regiao. Dizem ate que a alma do pesto genoves e o manjericao ligure, ou Ocimum basilicum, cuja origem, assim como as demais variedades, esta nas areas tropicais da Asia e Africa. O bairrismo e tanto que os genevoses sustentam que o manjericao cultivado em outros lugares apresenta "aromas desaconselhaveis.Devido a forma de suas folhas, que lembram o formato do coracao, o manjericao chegou a ser considerado um simbolo do amor. Ha pelo menos quatro mil anos, os hindus, percussores da cultura, levaram a erva para o Egito, que acabou se espalhando pelas mesas de todo o mundo. Uma curiosidade: no seculo passado, o manjericao era usado pelos sapateiros para atenuar o cheiro do couro.Ingredientes1 xicara de manjericao2 1 dente de alho1/2 xicara de um bom azeite extra virgemPitada de sal grosso100g de queijo parmesao4 PinoliMacarrao capellini n 1 ja cozido com um fio de azeite. Coxinhas de frango temperadas levemente com shoyoPimenta cayeneTandooriGergelim pretoAlho em lascasBatatas descascadas em pedacosPreparo do frangoDisponha as coxinhas e as batatas num refratario com tampa. Salpique o tandori e uma pitada de cayene. Regue com shoyo (o quanto voce achar necessario) e por fim, acrescente alho em lascas e o gergelim preto. Tampe o refratario e sacuda, ate o tempero incorporar bem. Se voce tiver aqueles saquinhos Zip Loc tambem serve. Leve para a geledeira e deixe marinando por 2 dias. De vez em quanto, passe por la e de uma sacudida de leve. Quando chegar o dia, tampe com papel aluminio e leve ao forno.Ingredientes para o risoto de ervilha1 xicara de cha* bem cheia de arroz arboreo (arroz para risoto1/2 cebola corta bem miudinha2 colheres de manteiga sem sal + 1 colher para finalizar1/2 taca de vinho branco seco de boa qualidade1 1/2 litros de caldo de legumeservilhasutilize 1/2 xicara de cha por pessoaPreparo do risotoEtapa 1Aqueca o caldo. Em uma outra panela grande aqueca a manteiga. Adicione a cebola e refogue. A partir dai a receita pede a
sua atencao total e voce nao deve se afastar da panela. Aumente o fogo e adicione o arroz, mexa bem e deixe fritar. Mexa ele constantemente de forma a nao queima-lo, ele nao deve ficar dourado, apenas incorporar a manteiga. Depois de 2 ou 3 minutos diminua o fogo para medio e adicione o vinho branco e continue mexendo. Ele vai chiar e voce deve misturar todos os ingredientes da panela, nesta etapa todo o alcool da bebida vai evaporar.Etapa 2Assim que o vinho for absorvido pelo arroz e secar, acrescente a primeira concha de caldo quente. Voce agora nao deve parar de mexer, nao se esqueca de esfregar o fundo da panela deixando o fundo bem limpo para que o arroz nao grude. Va acrescentando mais conchas de caldo, a medida que a agua for secando.Va experimentando o arroz e observando a textura e continue mexendo. Acescente as ervilhas e continue mexendo.Etapa 3Continue acrescentando caldo e mexendo. O ponto do arroz, deve ser al dente. E quando voce morde no grao e ele ainda esta firme. Preste atencao tambem na quantidade de caldo, porque o risoto nao e soltinho como o arroz, ele e papado mesmo, alias, muito papado. Experimente para ver se havera necessidade de colocar sal. Na maioria das vezes, nao coloco sal, mas como nao coloquei queijo e a ervilha tem o sabor mais suave, precisei acertar o sal. Desligue o fogo e adicione a colher de manteiga, que devera deve estar bem gelada, no centro da panela. Misture delicadamente, sem encostar a colher na manteiga, ou seja, misture na lateral da panela, de forma que manteiga fique no meio e va se desfazendo aos pontos. Isso ajudara o seu risoto a ficar com este brilho e da o gostinho especial.
para crescer em 12 anos de PT porque agora sera diferente.Mesma Receita Mesmo Bolo...Olhe a Historia e me diga onde estao os Comunistas como o PT?Daqui para frente nao adianta reclamar que o Brasil nao muda, que a saude e uma merda, que a educacao e uma fraude, dizer que e contra a corrupcao, dizer que nao crescemos porque o mundo esta em crise, criamos nossa propria crise reelegendo uma pessoa e um partido que nao tem capacidade de Governar e nao tem moral para ser simbolo de progresso.Aos eleitores do PT eu digo acompanhem os Jornais e vejam com o que voces compactuam
Deve ser quase impossivel que ninguem em algum momento da vida nao tenha entrado em uma rotina, aquela sequencia de fatos que parece totalmente automatico e sem sentimentos.Isso e a famigerada ROTINA este e o maior pecado da vida moderna, e muito recomendado que voce nao deixe seu casamento, namoro e nem a vida como um todo sequer se aproximar disso, para mim ir a escola e ao trabalho nao e necessariamente uma rotina, mas quando isso torna-se um sacrifico e uma coisa monotona ai sim e o problema.Bem por isso que mesmo contrariando todos os pais eu falo e peco a todos que a vida academica nao e apenas estudo, deve se ter uma momento de descontracao com seus amigos e um momento para somente prestar atencao e tentar assimilar naturalmente o conhecimento sem esforco de copiar, perguntar e querer enfiar na cabeca todos os detalhes.Na classe tenha sempre em mente que o conhecimento teorico deve se trabalhar com gatilhos, uma coisa deve levar a outra, para que as informacao possa se transformar em uma teia e para que isso nao seja simplesmente um piloto automatico e sim algo concreto e tangivel na tua vida.O campo afetivo me jugo sem bagagem para comentar, mas sem medo de errar digo a voces que em momentos a dois devesse ser espontaneo e dosar os momentos extremamente planejados, quando os acontecimentos saem por casualmente e dao resultado e bem melhor do que aquele encontro arranjado que tinha seus primeiros passos pre-definidos, vale lembrar que eu nao sei de nada e voce estara por conta na hora G. Quando voce leu o titulo do texto, o que lhe veio a mente?Talvez tenha acertado de acordo com o seu grau de instrucao, mas pensando na realidade do nosso pais e a atual situacao municipal isso e uma utopia, sem qualquer chance de acontecer.O que vemos no Brasil sao municipios extremamente dependentes dos repasses do Governo, tanto o Federal quanto o Estadual, ate parece que eles nao tem seu proprios recursos para se manter, sabemos que o custo de manutencao de uma cidade por mais pequena que seja, e bem elevado mesmo assim em via de regra os gestores municipais tem sempre a preocupacao em fazer da coisa publica um cabide de empregos, assim gastando tudo que tem, com os salarios de pessoas que nem sempre sabem ao certo o que fazer e como contribuir para o municipio.Nao tenho nem um conhecimento pratico, mas penso que se fosse colocado apenas as pessoas necessarias para os acontecimentos do cotidiano, teriamos dinheiro para investir em infraestrutura e nas demais areas que tanto necessitam.Isso acontece muito, ainda mais no interior dos estados, entidades publicas alugando predios e pagam valores absurdos, parece ate que o pessoal nao tem planejamento ou visao de futuro, porque melhor se endividar para ter uma sede propria que pagar aluguel caro que e dinheiro que nao volta.Outra coisa que pra mim e um absurdo e esse monte de vereadores, para discutir coisa alguma que nao leva a nada isso e pura perda de tempo e dinheiro.Acorda
pequeno pais.Saindo do campo da politico, eu te pergunto qual a melhor na area da saude, educacao e seguranca? Se multiplica cada dia mais os casos de crimes e ninguem e punido, nossa lei e falha e fraca quem realmente fica preso ou pelo menos limitado e o cidadao de bem, nossos criminosos estao cada dia mais ousados e agora tem crianca matando e roubando ate quando vamos aceitar isso?Toda a desigualdade do Brasil nao seria motivo o suficiente para que apenas um jovem de bem, queira ir para o lado do crime, se eles vao nao e por causa da falta de oportunidades, mas sim porque esse pais e pura impunidade, nao se tem valores e muito menos se passa para frente esses valores, eles os nossos jovens querem tudo na hora e nao se importam em ir contra as leis pra isso, pois sabem que nao acontecera nada.Ponha a mao na consciencia e pense bem que saude e essa que todos os dias vemos nos jornais que pessoas morrem nas filas de hospital superlotados e que nao se tem o minimo de suporte para atender esse pessoas, como pode temos que nos deslocarmos para fazer consultas ou exames que poderia ser feitos por aqui mesmo.Como vai a educacao, a arrecadacao vai me sempre somando e os gestores da coisa publica ainda nao aprenderam a dividir, porque esse bolo chega aos municipios so as migalhas o Governo Federal deveria levar mais ao pe da letra a maxima de que "se voce quiser algo bem feito faca voce mesmo" esse e o orgao que deveria fiscalizar e administrar a educacao como um todo.