Estamos no verao, periodo apos as festas de fim de ano regadas a muita comilanca. Para muitos, comeca a preparacao para o carnaval. Eis que surgem os interessados em caminhos mais rapidos. Uma das dietas mais procuradas sao as que preconizam baixas quantidades de carboidratos e um aumento na quantidade de proteina.Muitos estudiosos criticam esse tipo de dieta, argumentando que pode provocar perda de massa muscular, devido desaminacao de aminoacidos (neoglicogenese) do tecido muscular, transformando-os em glicose para diversas funcoes (desde manter a glicemia, estocar glicogenio hepatico ou ativar o metabolismo energetico).Devido a isso, recentemente foi publicado um estudo de Amamou e colaboradores (2017) sobre como reagimos a esse tipo de dieta. E a musculacao (treino de forca) traria algum beneficio? O estudo foi realizado em idosos (60-75 anos) e foram divididos em dieta hiperproteica e dieta hiperproteica com treino de forca.Ambos os grupos perderam a mesma quantidade de gordura, diminuiram a glicemia em jejum, triglicerideos e colesterol. Porem, o grupo que fez apenas dieta perdeu massa muscular, enquanto o grupo que adicionou o treino de forca, a manteve.Dietas hiperproteicas se mostram uma boa opcao para a perda de gordura. Entretanto, para um emagrecimento com qualidade, visando manutencao da massa muscular (evitando a diminuicao do metabolismo e, com isso, o efeito sanfona posterior), recomenda-se fortemente a adicao concomitante do treinamento de forca. Obvio que esse tipo de dieta possui outras desvantagens, como o fraco aporte de vitaminas, substancias antioxidantes, entre outros. Por isso, se faz necessaria a orientacao por um profissional capacitado para avaliar o custo-beneficio, quanto tempo poderia se fazer a dieta e estrategias para compensar, mesmo que por um tempo, as deficiencias desse tipo de dieta.Amamou T, Normandin E, Pouliot J, Dionne IJ, Brochu M, Riesco E. Effect of a High-Protein Energy-Restricted Diet Combined with Resistance Training on Metabolic Profile in Older Individuals with Metabolic Impairments. J Nutr Health Aging. 2017;21(1):67-74. A proteina do soro do leite, popularmente conhecida como whey protein, e extraida a partir do processo de fabricacao do queijo. Seu alto valor nutricional e devido a varios fatores, dentre eles ao alto teor de calcio, peptideos bioativos do soro, grande quantidade de leucina (um aminoacido extremamente anabolico), glutamina, entre outros. Devido a isso, diversos estudos tem focado na sua aplicabilidade no esporte, por seus efeitos sobre a sintese proteica muscular esqueletica, reducao da gordura corporal, modulacao da adiposidade, melhora do desempenho fisico, do sistema imunologico e, atraves de seus compostos bioativos, outros beneficios para a saude humana.Existem diversos tipos de whey protein, de acordo com seu processo de filtragem:- Whey Protein Concentrado: para preparos de shakes com alta concentracao de Whey Protein e baixa quantidade de carboidratos e gordura (ou seja, ainda contem a lactose e a gordura do leite, mesmo que em baixas concentracoes). Recomenda-se para qualquer hora do dia.- Whey Protein Isolado: O tipo de Whey Protein mais concentrado e de maior valor biologico. Geralmente sao isentos de gordura, carboidratos e lactose. Poucos minutos apos seu uso, seus aminoacidos ja estao disponiveis na corrente sanguinea, por isso e recomendado especialmente para logo apos acordar e