cozinhar ate ficar al dente. Acrescente o arroz cozido, a cebola, o tomate e a farinha de milho. Misture. Verifique o sal. Adicione a salsinha picada. Emporio do Arroz Integral ARROZ DE MACASAlemanha250 g de arroz1/2 kg de macas3 colheres (sopa) de acucar1 colher (sopa) de creme vegetal1/2 litro de aguaamendoas a gosto1 colher (sopa) cheia de baunilha em poraspas de limaoLavar as macas, descascar e cortar em tiras. Colocar numa panela, acrescentar os demais ingredientes - menos o arroz e as amendoas - e cozinhar por 10 mintuos. Lavar e escorrer o arroz. Acrescentar a mistura de macas e cozinhar em fogo brando por 20 minutos (ate o arroz ficar cozido e seco pois o arroz e cozido na agua da macas). Colocar numa travessa, salpicar amendoas torradas e picadas, servir.Fotohttp://www.receitasdecomidas.com.br/fotos/arroz-de-macas.jpgReceitas de Comidas HORCHATAEspanha1/2 xicara (cha) de farinha de arroz (arroz inteiro, moido ate virar po)1 xicara (cha) de amendoas sem pele1 pauzinho de canela4 xicaras (cha) de agua1/2 xicara (cha) de acucar1/4 colher (cha) de baunilhaJunte a farinha de arroz, as amendoas e a canela. Adicione metade da agua e leve a geladeira coberto ate o dia seguinte. Passe no liquidificador ate ficar bem uniforme. Adicione a outra metade da agua (ponha mais se preferir ate atingir a consistencia desejada), o restante dos ingredientes e continue a bater. Coe em peneira bem fina ou coador de pano. Sirva bem gelado ou com gelo.Fotohttp://www.receitasdecomidas.com.br/fotos/horchata.jpgReceitas de Comidas Obs:Estela informou que horchata e feita com chufa.Pesquisei e cheguei a conclusao que chufa e a batatinha do capim, a tiririca.http://pipocadeamaranto.wordpress.com/2007/11/10/chufa-a-nossa-tiririca/PULAO DE CHANA DALIndia1 xicara (cha) de arroz Basmati1/2 xicara (cha) de chana dal (grao-de-bico, sem pele e partido)1/2 colher (cha) de cominho (eu prefiro moer, mas alguns deixam inteiro)1/2 colher (cha) de pimenta-do-reino moida4 cravos-da-india2 pauzinhos de canela2 bagas de cardamomo negro (se nao tiver, deixe sem ou use o comum )2 folhas de louro2 e 2/3 xicara (cha) de agua (mais se necessario)Sal a gostoEspinafre fresco picado a gostoDeixe os graos de chana dal de molho por no minimo 2 horas. Leve ao fogo em agua e sal para pre-cozer os graos. Cozinhe ate que comecem a amaciar. Escorra e reserve. Ao liquido do cozimento, adicione agua suficiente para formar as 2 e 2/3 de xicaras necessarias. Leve ao fogo ate ferver.Aqueca um pouco de oleo, adicione a canela, o cardamomo, cravos, folha de louro e cominho. Mexa por algum tempo tomando cuidado para que nao queimem. Ponha o arroz e mexa bem por uns 3 minutos. Adicione os graos escorridos e continue a mexer. Junte a agua ja medida e aquecida. Cubra, reduza o fogo ao minimo possivel e deixe cozinhar ate secar. Verifique se os graos ficaram macios. Caso contrario, sera necessario acrescentar mais um pouco de agua e deixar secar novamente. Cuidado para nao colocar agua demais. Desligue o fogo. Coloque o espinafre picado por cima do arroz e para nao desprender o vapor, tape a borda da panela com uma folha de papel aluminio e tampe. Depois de algum tempo, abra, misture cuidadosamente com um garfo e sirva.Fotohttp://www.receitasdecomidas.com.br/fotos/pulao-de-chana-dal.jpgReceitas de