Nos vivemos num mundo onde cada vez mais consumimos agrotoxicos*, onde os reservatorios de agua estao escassos e contaminados, onde a camada de ozonio esta cada vez menor, onde a producao de gas carbonico e a producao de monoculturas agricolas (que levam ao esgotamento nutricional (sim) do solo so aumentam...), enfim o cenario "ambiental" nao contribui para uma qualidade de vida satisfatoria, muito menos para um status nutricional satisfatorio. Por isso, e imperativo estar atento a alguns sinais (subclinicos) que seu corpo te da (muitas vezes nao diagnosticados em exames bioquimicos).Alem disso o tipo de alimentacao (chamada de "Ocidental")**, tem impacto crucial no desenvolvimento dessas carencias. Pode-se citar alguns erros mais comuns que induzem as carencias nutricionais:- Alto consumo de carboidratos refinados (relacionado com resistencia a insulina e fator de risco para algumas condicoes clinicas: Acne, Gota, Miopia, Sindrome do Ovario Policistico (SOP), Cancer (mama, colon, prostata), Obesidade Visceral.- Excessos de gorduras saturadas, trans e Omega-6 (favorecem acumulo de gordura ectopico em musculos, figado, coracao e pancreas; geram tambem resistencia a insulina por comprometimento do metabolismo normal de lipideos nas mitocondrias). Diversos estudos demonstram correlacao com o desenvolvimento de Diabetes Mellitus, Doencas Cardiovasculares, Obesidade, Alzheimer, Depressao, entre outras.O excesso no consumo de produtos alimenticios (desestimulando o consumo de alimentos naturais) reforcam esse quadro. Alem disso esse produtos possuem uma quantidade infima de micronutrientes. E o desequilibrio de micronutrientes favorecem um desequilibrio hormonal.O processamento dos alimentos e a deficiencia de compostos bioativos tambem sao fatores negativos para o quadro.A forma como nossos genes lidam com os diferentes niveis de exposicao a esses fatores e o que determina a saude das nossas celulas, pois esses gatilhos comprometem o funcionamento de diversos sistemas fisiologicos como: Imunologico, oxidante-antioxidante, gastrointestinal, muscular e energetico, hepatico e hormonal.Reconhecer grupos de riscos e estabelecer condutas nutricionais bloqueiam gatilhos, modulam, e restabelecem o equilibrio nutricional de todos esses sistemas (que interagem entre si).A falta de nutrientes pode atingir algumas pessoas em especial (devido suas atividades, habitos, e estado psicologico/ fsiologico; tornando-os mais predispostos a carencia nutricional, em especial: ESPORTISTAS, IDOSOS, GESTANTES, PESSOAS QUE MORAM SOZINHAS, OU SE ALIMENTAM FORA DE CASA).Para entender mais sobre como se prevenir de possiveis riscos nutricionais, consulte um nutricionista capacitado.Um abraco,*Agrotoxicos agem como disruptores endocrinos (substancias quimicas exogenas, ou mistura delas, que interfere na producao, liberacao, transporte, metabolismo, ligacao ou eliminacao dos hormonios naturais do organismo responsaveis pela manutencao da homeostase, reproducao, desenvolvimento e/ou comportamento.(US EPA. Special report on Environmental Endocrinal Disruption: An effects assessment and anlysis. Office of Research and Development, 1997, EPA/ 630/ R96/ 012, Washington D.C.)**Dieta Ocidental - Ha cerca de 10.000 anos, ocorreram profundas mudancas com introducao da agricultura e pecuaria dentro da escala evolucionaria, para que o genoma humano pudesse se adaptar. Em conjunto com essa discordancia (entre nossa biologia geneticamente determinada por nossos ancestrais) e o comportamento das populacoes ocidentais (principalmente em relacao a alimentacao e atividade fisica), ocorreu um aumento das chamadas doencas da civilizacao moderna. (CORDAN, L; et al, 2005).. Ja dizia sabiamente nossos avos, que alho faz bem a saude...Para quem ainda nao conhece os beneficios desse