Por que o metabolismo e importante no processo de perda de peso?Nem pense em pular o jantar ou viver de alface... O sucesso do seu plano para dar um fim nas gordurinhas nao depende so das calorias que voce consome. O metabolismo, ou seja, o modo como o seu organismo transforma essas calorias em energia, tem papel fundamental. "A velocidade com que as calorias sao gastas e determinada geneticamente, mas e possivel aumenta-la trocando a gordura por massa muscular. Quanto mais musculos, mais rapido e maior e o gasto calorico", diz o endocrinologista Felippo Pedrinola, de Sao Paulo.Esse principio, alias, e ponto fundamental do plano criado pelas gemeas americanas Lyssie Lakatos e Tammy Lakatos Shames, nutricionistas que prestam consultoria a celebridades de Hollywood e a grandes empresas. Muito simples, o programa vai ajuda-la a mudar seus habitos e a perder peso para sempre. A grande sacada e que, durante a elaboracao do plano para queimar gordura, Lyssie e Tammy foram cobaias de suas proprias experiencias. O resultado esta no livro Acelere Seu Metabolismo, da Editora Best Seller.O ponto de partida para chegar laEscolha os melhores alimentosOs carboidratos sao essenciais para um metabolismo rapido. Fornecem combustivel aos musculos, ao sistema nervoso e as celulas do sangue. Sem energia, voce fica lenta e a inatividade faz voce ganhar peso. As nutricionistas Lyssie e Tammy Lakatos classificam os carboidratos em: Sempre: aqueles de baixo indice glicemico (que mantem estaveis os niveis de insulina, evitando o sobe-e-desce da glicose no sangue e afastando a fome por mais tempo). Graos integrais, legumes, frutas e verduras -- todos ricos em fibras e pobres em gorduras -- levam mais tempo para ser digeridos e por isso aceleram o metabolismo. As vezes e raramente: eles estao em toda parte. No arroz branco, doce, acucar, biscoito e bolo. Ao serem refinados, as fibras sao retiradas e dao lugar a acucar e aditivos, que retardam o metabolismo. Esse grupo, de alto valor glicemico, e digerido rapidamente. A rapidez engana o cerebro, que sinaliza mais fome em pouquissimo tempo.As proteinas ajudam a formar musculos, que consomem calorias mais rapidamente. Alem disso, diminuem a velocidade de digestao dos carboidratos. Opte sempre pelas proteinas magras: lagarto, patinho, rosbife, peixe, frango, ricota, cottage, ovo, soja e derivados.As gorduras sao fundamentais para o metabolismo. Retardam a digestao do carboidrato e permitem que a energia seja gasta de forma mais homogenea. Sao classificadas em: Amigas: ajudam a limpar as arterias. Fontes: castanha-do-para, de caju, amendoa, amendoim, nozes, pinhao, pistache, azeite de oliva extravirgem, abacate, semente de abobora, gergelim e girassol. Inimigas: entopem as arterias e devem ser evitadas. Fontes: manteiga, chantilly, bacon, linguica, margarina e gordura vegetal hidrogenada.Faca mais refeicoes (pequenas)Em vez de cafe da manha, almoco e jantar, fracione os alimentos em seis pequenas refeicoes. O organismo vai perceber que nao ficara tanto tempo sem receber comida e, por isso, nao precisara economizar e estocar calorias. Em duas semanas, voce comeca a se sentir mais satisfeita com porcoes menores de alimentos. A capacidade do seu estomago encolhe cerca de 30%, sua ingestao calorica diminui 10%, seu metabolismo