GengibreFestas juninas lembram frio e para espanta-lo nada melhor que uma boa caneca de quentao. Sera que e verdade? Bem, de acordo com a fitoterapia chinesa, o gengibre, ingrediente basico do poderoso quentao, tem mesmo esta capacidade de espantar o frio. Mas o famoso gengibre vai muito alem do quentao. Vamos conhecer melhor esta raiz de sabor intenso.O gengibre e uma planta herbacea tipicamente tropical. Suas hastes surgem ao longo do forte rizoma, ricos em substancias aromaticas e oleo essencial, utilizados in natura na preparacao de diversos pratos da cozinha oriental. Secos, sao empregados no preparo de extratos, para condimentos, bebidas alcoolicas, licores, confeitaria e refrigerantes; por destilacao em corrente de vapor, obtem-se um oleo essencial adotado em perfumaria. Suas folhas sao verdes, longas e aveludadas na parte inferior. As inflorescencias surgem na base da planta, oriundas diretamente do rizoma. Elas sao sustentadas por hastes fortes, eretas, com cerca de 40 cm. A especie varia de 1,2m a 2 metros de altura.Os rizomas da planta, as partes subterraneas e comestiveis, sao os responsaveis pela propagacao vegetativa. Para o cultivo, o solo ideal deve ser argilo-arenoso, fertil e de boa drenagem. A cultura necessita de muita agua, mas nao suporta encharcamento. O plantio deve ser feito no inicio da estacao das chuvas.O gengibre prefere solos com pH entre 5,5 e 6,0 e a correcao com calcario deve ser feita no minimo tres meses antes do plantio. Os sulcos de plantio precisam ter cerca de 15 centimetros de profundidade e a distancia recomendada entre os rizomas e de 5 a 8 centimetros. Depois de plantados, os rizomas sao cobertos com uma camada de 10 centimetros do solo.Embora resistente, o gengibre necessita de alguns tratos culturais: a chamada "amontoa" (o rizoma cresce para cima, portanto, e preciso cobri-lo periodicamente com terra), a irrigacao e o controle de pragas. O ciclo da planta varia de sete a dez meses. Os rizomas estao no ponto de colheita quando a planta entra em periodo de dormencia (inverno).No paisagismo, o gengibre vermelho em especial, encaixa-se perfeitamente em renques junto a muros ou em macicos sob a copa das arvores. Sua folhagem tropical e muito bonita, mas sensivel a queimaduras, portanto deve-se evitar a luz direta do sol. Em condicoes ideais seu crescimento e rapido. Tambem pode ser plantada em vasos e jardineiras, tendo desta forma seu crescimento controlado.As inflorescencias do gengibre sao muito duraveis e utilizadas como flor-de-corte em belos arranjos tropicais.Quanto ao bom e velho quentao das festas juninas, existem varias versoes. Algumas bem tipicas de determinada regiao do Brasil. Esta receita e uma das mais basicas, de minha querida Vovo Stela:Ingredientes1 litro de cachaca ou aguardente1 pedaco de gengibre cortado em pedacinhos6 folhas de alfavaca3 paus de canela1/2 litro de agua1 copo de acucarPreparoNuma panela grande ou caldeirao, misture todos os ingredientes e deixe ferver. Depois, coloque em uma chaleira e mantenha sempre quente.Abracos e boa festanca Cuidar do Novo GramadoEmbora o gramado seja maduro e razoavelmente resistente quando instalado,todavia precisa um pouco de cuidado para florescer completamente no novolar e fornecer um paisagismo perfeito. As areas