_Pedala,Robinho! Otermo acima ficou conhecido gracas a uma incrivel jogada de habilidade dojogador Robinho, entao uma promessa do Santos Futebol Clube, quando, ao passaro pe por cima da bola, sem, contudo, toca-la, confundia os adversarios em suarota certeira rumo ao gol. Era uma jogada magica, plasticamente linda, desconcertantepara seus marcadores. Na segunda partida da final do Campeonato Brasileiro de2002, Robinho deu oito (oito!) pedaladas diante do zagueiro corintiano Rogerioantes de sofrer o penalti que ele mesmo converteria em gol, abrindo o placar(3x2) que daria o titulo de Campeao Brasileiro daquele ano ao Santos. Infelizmenteo termo pedalada hoje ganhou um sentido pejorativo, algo feito para enganar,falsificar, iludir, ludibriar, gracas as manobras fiscais praticadas pelo nossodeszeloso (nao adianta, corretor do Word, eu nao vou corrigir deszeloso) governopara camuflar o real estado ridiculo, pifio, deploravel e temeroso de nossaeconomia. Na gastronomia tambem precisamos estar sempreatentos as pedaladas praticadas para tentar driblar nossos direitos, vide aantiquissima expressao comprar gato por lebre, o que, lamentavelmente, nao etao incomum. Afinal, quantos de nos saberiam diferenciar uma carne limpa,cortada e embalada para consumo? Vou citar aqui algumas das mais comunspedaladas gastronomicas usadas para tentar nos enganar. PICANHA x COXAO DUROPraticamuito comum em nossos mercados e frigorificos, um bom pedaco da picanha para ochurrasco que voce compra tem grandes chances de ser, na verdade, coxao duro. Oproblema e que nao podemos definir o peso exato de uma picanha, apesar demuitos afirmarem que acima de 900g ja nao e mais o corte desejado. Outros juramque a picanha pode pesar de 1.200g ate 1.600g. Bom, sinceramente, isso dependedo tamanho do boi, mais especificamente do tamanho do traseiro do boi. Entao memostrem uma foto do boi vivo, antes do abate, ou entao continuaremos refens daboa vontade e da boa indole de nossos acougueiros e comerciantes. Atemesmo em churrascarias rodizio a pratica e comum: nao e raro pedacos de coxaoduro serem colocados no espeto e fatiados como suculentas picanhas diante decomensais babando de desejo por aqueles pedacos irresistiveis de carne. O saborpode ate ser bom (bem preparado, qualquerpedaco de carne fica otimo!), mas voce esta pagando por algo que nao esta sendoservido. Na duvida, na hora de comprar, evite os pedacos com mais de 1,3kg,desencane e seja feliz no seu churrasco.RESTAURANTE POR QUILOFalaserio: voce confia naquelas plaquinhas que indicam qual o peso do prato quesera descontado do peso do seu prato cheio de comida? O correto seria pesarmoso prato vazio e depois o mesmo prato cheio. E o que dizer daquele dedinhomalvado, fazendo pesar um pouquinho mais a balanca? Ou, quem sabe, umbarbantinho estrategico onde uma leve puxadinha para baixo no momento exato aumentaos lucros do restaurante...Acha que isso nao acontece? Fique esperto!CONTA NO RESTAURANTE/BARVocevai ao restaurante, pede um couvert, duas entradas, dois pratos principais eduas sobremesas. E bebe dois sucos, uma agua sem gas e dois cafezinhos. Ouquinze cervejas. Pois saiba que a quantidade de cervejas ou de chopesconsumidos esta direta e proporcionalmente ligada ao risco do valor da sua conta estarcom um lamentavel erro. Para mais, sempre. E que so sera um lamentavel errose voce perceber e reclamar, caso contrario passara batido.