estar implicado nas mudancas osteoporoticas, Li et al encontraram indicacoes claras de densidade ossea depletada em seu estudo animal com acucar dietetico.8. O acido fosforico, encontrado em refrigerantes, tem sido relacionado com a interferencia da absorcao do calcio. Para bem utilizar o calcio, alem da vitamina D, necessitamos de 1,5g de fosforo e de 0,5g de magnesio para cada grama de calcio. Normalmente obtemos bastante fosforo, com frequencia, mais do que necessitamos. Embora o fosforo seja necessario, como e abundante na nossa dieta, este aumento de ingestao eleva nossas necessidades em calcio e magnesio, assim e importante limitar refrigerantes por conterem muito fosforo e acucar. Uma das funcoes do calcio e diminuir a acidez do organismo. Uma alimentacao muito acida exigira mais calcio portanto este tipo de alimento (como refrigerantes, pimenta, vinagre, frutas citricas) deve ser evitado por pessoas com deficiencia do mineral.9. O cafe reduz os niveis de inositol no sangue. Inositol e um fator reaglutinante do metabolismo do calcio. Inibe a formacao das celulas (osteoclastos) que retiram o calcio dos ossos para a corrente sanguinea. Exerce tambem influencia direta no transporte do calcio para dentro das celulas.10. Embora a dinamica ainda nao seja totalmente compreendida, o fumo de tabaco tambem parece interferir com a mineralizacao ossea. Alguns pesquisadores reportam que a formacao de osteoblastos e inibida pela nicotina. Os estudos realizados em animais com doses cronicas de nicotina relatam esta perspectiva, demonstrando a reducao da massa ossea. Os estudos de grandes grupos mostram reducao na massa ossea de fumantes, mas ha debates sobre a causa.11. Doenca celiaca nao diagnosticada e outra causa de deplecao em calcio dos ossos. Os dados recentes apurados sugerem que 95% dos celiacos nos EUA sao nao diagnosticados. Para aqueles que tem esta condicao ha ma absorcao dos minerais lipossoluveis e vitaminas, especialmente calcio e vitamina D. Os adultos diagnosticados com doenca celiaca estao associados em geral com menor grau de densidade ossea reduzida. A doenca celiaca mal manejada e tambem um fator de risco para osteoporose.Portanto, se estiver preocupado com a mineralizacao ossea, e os fatores acima citados, com interferencia na absorcao do calcio, os especialistas sugerem as seguintes estrategias:a) Obter fibras de frutas e hortalicas, minimizando o consumo de farelos;b) Minimizar a ingestao em sal;c) Passar um tempo regular ao sol, ou suplementar com vitamina D;d) Exercitar-se bastante com exercicios anti-gravidade;e) Assegurar que sua ingestao em magnesio esteja adequada;f) reduzir a ingestao de acucares;g) evitar refrigerantes;h) evitar cafe;i) nao fumar;j) submeter-se aos testes diagnosticadores de doenca celiaca.Referencias bibliograficas:1. Vander A, _Renal Physiology_ McGraw Hill, N.Y., 1975, p. 1232. Tortora G, Grabowski S, _Principles of Anatomy & Physiology_ Harper Collins, N.Y., 1996 p.5253. Lindeberg S, http://maelstrom.stjohns.edu/CGI/wa.exe?A2=ind9706&L=paleodiet&P=8504. Lindeberg S, http://maelstrom.stjohns.edu/CGI/wa.exe?A2=ind9706&L=paleodiet&P=22825. Lau EM, et al. Nutrition and osteoporosis. Curr Opin Rheumatol. 1998 Jul;10(4):368-72.