Lustre do Restaurante Mangaba. Violas de coxo em madeira. "MILHO TORRADINHO SOCADOCANELA ACUCARADA.....A BRANCA PURA DAQUELA GURIZADA.....DO TEMPO DO CAMPO D"OURIQUE...QUANDO A PANDOGA,O FINCA-FINCA,O BUSCAPE E O TRIQUE TRIQUEPINTAVAM O CEU COM PINGOS DE LUZ.....E TEMPO BOM QUE NAO VOLTA MAISSO NA LEMBRANCA DE QUEM FOI MENINOE HOJE E RAPAZMILHO TORRADO,BEM SOCADINHO....AI QUE SAUDADE DOS MEUS TEMPOS DE MENINOUM DIA AINDA VEREI ...EU TENHO FE....MEU NETO....MEU NETO....COM A BOCA TODA SUJA DE PIXE!"(Pescuma)Cuiaba e uma cidade que existe em seus bares e restaurantes.De culinaria tipica ate sofisticados restaurantes franceses e mediterraneos - o melhor do Centro-Oeste do Brasil esta aqui.Mas, o turista que chega para a #WorldCup sabe disso? Sabe onde comer e beber em Cuiaba?Bom, pesquisas a parte... tem a opiniao pessoal, e as dicas, que acho que e o que importa.E para minha surpresa recebi perguntas de amigos da America Latina, Europa e Japao perguntando ONDE COMER em Cuiaba... #FoodandDrinkCuiaba. Sendo assim, resolvi fazer um post, neste blog, tanto tempo depois. As informacoes sobre nossa cidade parece que nao chegam, especialmente para aqueles que nao virao de paises cujos times estao fora da disputa da Copa da Fifa.Para o turista: coma doce de caju. Com creme de leite. Nao tenho fotos pois nao tenho aproveitado a iguaria, mas recomendo... e dos deuses (e eu so posto fotografias que eu tirei).Restaurante para comidas regionais... varios. Mas tres especiais:Regionalissimo, no Bairro do Porto, dentro das dependencias do Aquario Municipal. La encontrara pratos que nao pode deixar de provar, como Maria Isabel (arroz e carne seca, com tempero cuiabano), e carne cozida com banana da terra, verde. Farofa de banana e paixao cuiabana. La devera encontrar o doce de caju para a sobremesa. E tambem o doce chamado furrundu.Gente, todas as vezes que voce paga a conta em Cuiaba, nos restaurantes tradicionais, servem uma rapadura de leite... tipo brinde. Vem em pedacinhos. E pra destruir qualquer dieta. Porque e deliciosa, pequenininho, irresistivel, parece uma balinha e esta ali mesmo e voce acaba comendo, pensando que vai dar conta de ficar so na primeira. Ah! Guardem essa informacao, sera util para o fim do post. Onde falarei do que ha de gourmetizado cuiabano.Como eu disse, indico dois restaurantes regionais. O primeiro falei acima. E tem o Restaurante Mangaba (do qual tenho fotografia...uhuhu!!!), que e do SESC Arsenal, e e anexo a "Casa do Artesao". Lustre do Restaurante Mangaba e constituido de minusculas violas de coxo de madeira - a viola de coxo e instrumento da cultura regional, que se constitui em patrimonio imaterial brasileiroTem toda uma historia de tentativas - por decadas, isso foi gerido pelo Estado - de manter aberta essa casa para comercializar o material maravilhoso produzido por artesaos matogrossensses. E tudo muito lindo, mas feito por gente muito simples. Pois bem, o SESC assumiu o restaurante e a loja, e hoje da pra passear na culinaria cuiabana em um estabelecimento limpo, bonito e que valoriza a cultura regional, e depois comprar artesanato local.O terceiro, com mais de trinta anos aberto, e cuja cozinha funciona 24 horas, e o Choppao. Depois dos