E a regiao vinicola mais distante do centro de Mendoza, localizadoa 70 km ao sul da cidade e a 1.200 metros acima do nivel do mar, ficapraticamente encostado nas montanhas nevadas dos Andes com um visual de tirar ofolego.E considerado hoje o novo hotspot argentino. Ha apenas 15 anos a regiao nao passava de umdeserto onde nem existiam estradas transitaveis e hoje e onde se fazem osvinhos mais conceituados da Argentina. Em 1996 o espanhol Jose Manuel Ortega da vinicola O.Fournier mostrava o terreno onde construiria sua vinicola futurista. Ortegafalava em construir uma vinicola com arquitetura monumental, como ja se via naEspanha, de aumentar altura dos vinhedos e levar a producao para o Valle deUco, uma ideia meio estranha na epoca ja que as vinicolas nao se afastavammuito dos arredores do centro de Mendoza. Na epoca outros investidores estrangeirostambem seguiram esta caminho, como Andeluna, Francois Lurton e Clos de losSiete, para mencionar alguns. Apenas uma decada e meia depois, o Valle de Uco e uma realidade concreta,de projecao internacional, com seus tintos concentrados e potentes alcancando oreconhecimento mundial, como o Achaval Ferrer Bella Vista 2008 com 100% uvaMalbec do Valle de Uco, que alcancou 98 pontos no Robert Parker.O que ate entao tinha sido um deserto, tornou-se rapidamente a area maispromissora do vinho argentino.Gracas ao desenvolvimento do vinho na regiao, surgiram variosempreendimentos eno-gastronomicos e hoje podemos escolher entre varias excelentesopcoes. Vinicolas futuristas com arquitetura arrojada, charmosas Bodegas de Boutique, experimentar vinhosexcelentes, provar uma comida maravilhosa, seja em restaurantes sofisticados ourusticos em meio aos vinhedos, sempre harmonizados com os vinhos do vale, eainda se quiser, jogar golfe, polo ou pescar. A regiao do Valle de Uco se divide entre tres distritos, Tupungato, Tunuyan e San Carlos. O ideal e que os roteiros sejam em vinicolas na mesma regiao ou proximas uma das outras para evitar perder tempo e m deslocamentos. Nao deixe de ler o post com dicas imporantes sobre Como planejar sua viagem para Mendoza.Roteiros eno-gastronomicos de um dia:1. No distrito do Tupungato, as 3 vinicolas abaixo sao bem proximas uma das outras. Bodega SalenteinFoi uma das primeiras a se instalar no Valle deUco. Tem uma arquitetura moderna e arrojada que se mistura de uma forma incrivel com a paisagem local e uma cave de tirar o folego. E uma das mais bem preparadas para o turismo. Tem um restaurante grande que recebe muitos grupos, geralmente reservados atraves de agencias de turismo. Para quem quer uma experiencia gastronomica, sugiro outros restaurantes, mas vale a visita.Reserva: info@bodegasalentein.comBodega La AzulEm contraponto a vinicola Salentein, a La Azul e pequenina e simples, mas este e justamente seu encanto e, um visual lindo. Aproveite para experimentar os otimos vinhos Azul Reserva e Azul Gran Reserva. Oferece visita e degustacao, alem de ter um pequeno restaurante. Veja fotos e comentarios de quem visitou o Resto e a vinicola.Reserva: lauraaraya@bodegalaazul.comBodega AndelunaBonita vinicola, com um visual lindo e um excelente restaurantede cozinha fusion criolla, pequeno, com cozinha aberta e muito agradavel.Muito bem recomendado. Oferecemenu fixo de seis pratos. Vale ir para almocar e conhecer a vinicola, se estiver procurando