de aumento da permeabilidade intestinal, ou seja, facilitara a passagem de macromoleculas, metais toxicos entre outras substancias, ate a circulacao sanguinea onde ocasionara diversos sinais e sintomas. Elas tambem sao a causa da ma absorcao de nutrientes importantes gerando assim a sindrome de ma absorcao intestinal. Todas estas reacoes em conjunto, podem desencadear sintomas em diversos orgaos alvo (orgao de choque), podendo se manifestar por alteracoes fisicas, mentais e/ou emocionais. Diversos estudos comprovaram a relacao de alergia tardia, principalmente a leite de vaca com otite, dermatite, rinite, sinusite, bronquite asmatica, amigdalite, obesidade, aumento da resistencia a insulina, aumento na formacao de muco, gastrite, enterocolite, esofagite, refluxo, obstipacao intestinal, enurese, enxaqueca, fadigas inexplicaveis, artrite reumatoide, falta de concentracao, hiperatividade (ADHD), dislexia, ansiedade e ate mesmo depressao. MAS E O CALCIO??Realmente o leite e uma das maiores fontes de calcio chegando a apresentar uma quantidade 3 vezes maior que no leite materno, porem com desequilibrio entre os minerais necessarios para uma real utilizacao do calcio, prejudicando sua biodisponibilidade. Isto nao acontece no leite humano cuja quantidade e proporcao de calcio e dos demais minerais como magnesio, boro, manganes, facilitam a sinergia dos mesmos gerando uma utilizacao adequada e evitando microcalcificacoes. A maior parte dos alimentos vegetais, que sao boas fontes de calcio, tem uma proporcao parecida com a do leite humano e uma sinergia com os demais nutrientes necessarios para sua biodisponibilidade. Entao nao adianta em nada se encher de leite ou seus derivados para se alcancar uma recomendacao diaria de calcio se o mesmo nao se fixara no osso! rsO maior problema do consumo de alta quantidade de calcio, sem o equilibrio com os demais nutrientes, principalmente o magnesio, e a possibilidade de microcalcificacoes a partir do calcio circulante que nao conseguiu fixar-se no osso, causando artrite, bursite, calculos, nodulos, esporao,etc. Os ossos sao afetados pelo consumo de substancias potencialmente prejudiciais como o excesso de proteinas, o sal, a gordura saturada e o acucar; pelo uso de algumas drogas, alcool, cafeina e tabaco; pelo nivel de exercicios fisicos; pela exposicao ao sol; pela remocao dos ovarios e do utero; e muitos outros.O corpo so usa os sais minerais quando estao no equilibrio correto. Por exemplo, mulheres jovens que consomem dietas ricas em carne, refrigerantes e alimentos industrializados com alto teor de fosforo, apresentam perdas alarmantes de massa ossea. A proporcao elevada de fosforo em relacao ao calcio provocara a retirada de calcio dos ossos para compensar.E bom lembrar que para fazer o queijo, normalmente se concentra cerca de 10 vezes o leite, concentrando ainda mais as proteinas alergenicas e o calcio, em detrimento do magnesio. Uma excelente saida para se obter corretamente as dosagens diarias de calcio e optar pelos alimentos fonte de calcio BIODISONIVEL. Estes devem ser consumidos de 4-6 porcoes diarias. Sao eles: semente de gergelim, sardinha, quinoa, frutas como mamao e morango, vegetais verdes escuros (ex. espinafre, couve-manteiga), cereais, amendoas, feijoes, tofu (enriquecido com sulfato de calcio ou cloreto de calcio).Portanto para a sua saude ossea, capriche nos alimentos citados acima e evite ou pelo menos diminua o consumo de