Tambemconsiderada uma "aspirina natural",a pimenta,tanto do genero piper (pimenta-do-reino) como do capsicum (pimenta vermelha),tem qualidades farmacologicas importantes. Pesquisascientificas mostraram que o uso da pimenta vermelha durante as refeicoes, estimulao sistema nervoso simpatico, aumentando a liberacao de noradrenalina eadrenalina, promovendo a diminuicao do apetite e da ingestao de calorias, nasrefeicoes seguintes, contribuindo para o emagrecimento.A adrenalinae a noradrenalina tambem sao responsaveis pelo estado de alerta, por isso aingestao da pimenta tambem esta associada a melhora de animo em pessoasdeprimidas.A capsaicinae o que confere o gosto picantea pimenta vermelha, e e o principal responsavel pelas propriedades funcionaisdeste tempero.Veja algumas das suas propriedades:Induzir atermogenese (efeito de transformar parte das calorias dos alimentos em calor,reduzindo o acumulo de gordura)Atuarcomo antioxidanteDissolvercoagulos sanguineos (como se fosse uma aspirina natural)Fluidificar o muco dos pulmoes, funcionandocomo descongestionanteAcao antibacterianaA pimenta estimula assecrecoes digestivas, inclusive a de acido cloridrico (produzido no estomago),por isso, pessoas com ulcera ou gastrite devem consumir a pimenta com moderacaoou ate mesmo evitar seu consumo. Quem deseja comer bem e manter a forma, pode faze-lo sem ignorar totalmente as tradicoes. Combinando de carnes magras, verduras, cereais integrais e frutas naturais, e possivel montar um cardapio leve, bem equilibrado e de facil digestao.Peru, chester, tender magro e lombinho no prato principal, acompanhados de saladas cruas e frutas fresca ou secas, como uva, abacaxi, pessego, damasco, tamaras e ameixas na sobremesa nao fogem a tradicao e sao leves e faceis de digerir. O ideal e fazer com que o organismo nao saia muito da sua rotina!As frutas secas, que, alem de saudaveis, saciam a vontade de doces, nao engordam, pois sao ricas em fibras e possuem menos calorias que os doces, alem de ajudarem a regular o intestino.Os sorvetes a base de iogurte e frutas naturais e frutas da estacao (uva, manga, pessego, ameixa) sao otimas opcoes de sobremesa. As oleaginosas, como nozes e avela podem ser consumidas com os doces, em vez de consumidas puras, pois sao caloricas. O panetone e permitido neste cardapio, e deve ser consumido como substituto do pao no cafe da manha por exemplo.Nao e necessario abrir mao dos pratos tipicos de Natal e Ano Novo, basta mudar alguns ingredientes e adaptar suas receitas para nao perder o saboroso cardapio e a magia das festas.Cuidado com o AlcoolQuando consumidas em excesso as bebidas alcoolicas sao altamente caloricas e acabam compensando as calorias reduzidas dos alimentos, portantonao adianta nada fazer uma ceia light e tomar muito vinho, cerveja ou outras bebidas. Existem varias maneiras de consumir proteinas na alimentacao diaria sem que o consumo de gordura saturada seja aumentado. As gorduras animais sao fontes destas gorduras que quando consumidas em excesso, podem levar ao aumento do colesterol, hipertensao, etc.Inclua leguminosas como feijoes, lentilhas, grao de bico, soja e seus derivados como o tofu e o tempeh.Oleaginosas como as castanhas, nozes, amendoim, alem das sementes tambem possuem quantidade significativa de proteinas.Opte por iogurte e queijos com baixo teor de gordura e coma peixes pelo menos duas vezes por semana. Prefira cortes de carnes magros e frango sem pele.Os ovos tambem sao excelentes fontes de proteinas e se