tomate seco, extrato de tomate, caldo de cana, frutas oleaginosas (amendoim, castanhas etc.), chocolate, caldas de frutas e compotas e suco de frutas concentrados.Existe alguma forma de diminuir a quantidade de potassio dos alimentos?Existe sim. Veja agora algumas medidas e dicas para reduzir o potassio dos alimentos.O cozimento em agua reduz 60% do potassio das frutas e legumes. Portanto, deve-se proceder da seguinte maneira: Descasque as frutas ou vegetais Coloque em uma panela com bastante agua e deixar ferver Escorra a agua do cozimento Refogue como desejarAtencao: A carambola, alem de seu conteudo de potassio, contem uma substancia toxica ainda nao identificada, que pode causar desde solucos ate coma e morte em pacientes com DRC. Portanto, esse alimento deve ser abolido da alimentacao desses pacientes.FosforoAlimentos com elevada Quantidade de FosforoTabela de composicao de alimentos do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos.*Alimentos que estao marcados podem ser retirados da alimentacao de pacientes que necessitem de controle da ingestao de fosforo sem que haja prejuizo nutricional significativo. Os demais devem ser reduzidos com calma e nunca excluidos, principalmente para pacientes em dialise.O que e o fosforo e qual e sua funcao?Assim como o calcio, o fosforo e um mineral e os dois tem funcao de ajudar a manter os ossos fortes e saudaveis.O fosforo pode ser encontrado em varios alimentos que contem tambem calcio? Como seu corpo necessita de calcio, mas nao pode ter excesso de fosforo, e preciso equilibrar com cuidado a dieta. Muitas vezes, nao podem faltar medicamentos. E o caso da vitamina D. Ela facilita o deposito de calcio nos ossos. Alem disso, existem medicamentos que impedem a absorcao de fosforo nos intestinos, sao chamados de quelantes de fosforo, sao eles: carbonato de calcio, acetato de calcio, hidroxido de aluminio e sevelamer.E o excesso de fosforo pode causar algum problema?O excesso de fosforo no sangue pode causar sintomas desagradaveis como coceira intensa, dores osseas, fragilidade dos ossos com possibilidades de fraturas ou deformidades. Altos niveis de fosforo tambem estao relacionados com arteriosclerose (enrijecimento das arterias), doenca cardiovascular, acidentes vasculares cerebrais, e ma circulacao.O que e importante saber sobre os quelantes de fosforo?Na natureza, o fosforo esta presente em muitos alimentos, principalmente os construtores de que falamos anteriormente. Por essa razao, fica impossivel eliminar totalmente o fosforo da dieta. Para ajudar na diminuicao do excesso de fosforo, os medicos prescrevem remedios chamados quelantes de calcio.Como agem os quelantes no nosso organismo?No estomago e no intestino, esses quelantes se grudam com o fosforo dos alimentos. Assim, o fosforo e eliminado nas fezes, junto com o quelante, sem ir para o seu sangue.E como devem ser tomados?Os quelantes de fosforo devem ser tomados as refeicoes e aos lanches ou, no maximo, ate trinta minutos depois. Se ingeridos com o estomago vazio, nao vao ter muito efeito.A dose e a mesma para todos os pacientes que fazem dialise?Nao. A dose do quelante varia muito. Depende da quantidade de fosforo na refeicao ou no lanche. De maneira geral, refeicoes maiores precisam de uma dose maior. Seu nutricionista e seu medico podem identificar a quantidade de fosforo