Tema:Consumo consciente de proteinas de origem animal (carnes) e vegetarianismo.Disciplina / Area: Todas.Publico Alvo: Oprojeto tem como foco os alunos matriculados no CEEJA Prof. Jose Libanio Filho,funcionarios, professores e gestores que desenvolvem atividades na unidadeescolar.Cronograma: 03a 19/05/2017.Justificativa: Vegetarianismo ou vegetarismo e um regimealimentar baseado no consumo de alimentos de origem vegetal. Define-se como apratica de nao comer qualquer tipo de animal, com ou sem uso de laticinios eovos. Existeuma grande variacao de dietas vegetarianas em relacao aos produtos que sao ounao consumidos. A forma mais popular de vegetarianismo e oovolactovegetarianismo, que exclui todos os tipos de carnes, mas inclui ovos,leite e laticinios. Ha tambem o lactovegetarianismo, que exclui todos os tiposde carne e tambem o ovo, mas, sao consumidos leite e seus derivados. Outraforma de dieta vegetariana e o vegetarianismo restrito: neste, sao excluidostodos os produtos de origem animal, como ovos, laticinios e mel. Asdietas vegetarianas trazem resultados beneficos na prevencao e no tratamento dediversas doencas cronico-degenerativas nao transmissiveis. Diversos estudosassociam efeitos positivos de saude com a maior utilizacao de produtos deorigem vegetal e restricao de produtos oriundos do reino animal. Soboutra perspectiva, as carnes tem grande importancia na alimentacao humanadevido a sua composicao, com quantidade significativa de proteina, mineraisvitaminas e acidos graxos. Entretanto, ela vem sendo consumida em quantidadesacima das recomendacoes nacionais e internacionais.Em Sao Paulo, por exemplo, 75% das pessoasconsomem alem do recomendado, visto que o principal problema do consumoexcessivo, principalmente das carnes vermelhas e processadas, e a relacaocom as doencas cardiovasculares e o cancer, sendo essas as principais causas demorte no Brasil e no mundo. Alem do custo a saude, a producao de carnetambem gera impacto sobre o meio ambiente, pois promove o desmatamento, efeitoestufa, reduz a biodiversidade e afeta a reposicao de agua doce. Segundo a FAO(Food and Agriculture Organization), de todas as atividades humanas, a pecuariae a maior responsavel por erosao de solos e contaminacao de mananciaisaquiferos. A producao global de carne bovina era de 229 milhoes de toneladasentre 1999 e 2001. Estima-se que esse numero atinja 465 milhoes de toneladas em2050. E importante citar que, quando ha o consumolimitado de carnes na dieta onivora saudavel, para haver a absorcao adequada denutrientes, como, o ferro e o zinco, e necessario o consumo de alimentos deorigem vegetal. Dessa forma, o cuidado com a biodisponibilidade dessesnutrientes deve se aplicar tanto a dieta vegetariana quanto a onivora.Objetivos:Promoverinteresse por parte dos alunos, funcionarios e professores com relacao aoconsumo consciente de carne.Despertarnos alunos o interesse pela alimentacao e a curiosidades em relacao a novosalimentos, novos sabores e combinacoes.Promoveruma alimentacao saudavel e a educacao nutricional.Desenvolvera interacao, fundamental para o processo de ensino-aprendizagem. Metodologia / estrategias:Divulgacaodo projeto junto a comunidade escolar para que tragam receitas vegetarianas queserao expostas em murais.Descricaoda receita por completo, colocando titulo, ingredientes (itens e quantidades) emodo de preparo.Correcaoconjunta (professor e aluno) de cada receita para verificar se o aluno atendeua estrutura do texto e tematica.Exposicaodas receitas em murais pela escola.Montagemde um livro de receitas vegetarianas a partir das producoes dos alunos.Avaliacao:A avaliacao do projeto sera realizada atravesda observacao do interesse da comunidade escolar pelas receitas e por meio dastrocas de