DonaEdna como o filho, Marcelo Pieripor Anna Paula DiCiccoPetropolise morada de grandes Chefs e empresarios do mundo gastronomico, mas no mes dasmaes, elas e que sao as nossas homenageadas. Tem aquelas maes que cozinhamsuper bem, gostam de elaborar belos pratos, e tem aquelas que sao verdadeirasinspiracoes do bem receber. Agoraimagine todos esses atributos reunidos em um unico lugar! Essas duas maes saomuito bem representadas por seus filhos: os socios Marcelo Pieri e RogerioSacchi. As grandes responsaveis pelos talentos dos proprietarios da TrattoriaSa Carola, Dona Edna, mae de Marcelo, e Carolina Sacchi, mae de Rogerio, tambemsao fundamentais no sucesso da casa.Quemja teve o prazer de experimentar o famoso nhoque com carne Assada, mas aindanao sabe de sua historia, vale a pena ouvir o proprio filho falando dosdomingos em torno da mesa, a espera do grande prato preparado por sua mae. DonaEdna passou os truques direitinho ao Chef Marcelo, que hoje presenteia seus clientescom essa explosao de sabores. Jaa mae de Rogerio e inspiracao pra tudo na vida do filho. Nao mais no planoterreno, mas sempre presente em seus projetos, aquela linda mulher, que compoea fachada da casa, e tambem a razao do nome da Trattoria. Sra. Carol (a SaCarola), foi quem ensinou o empresario a arte do bem receber, que e tambem umdos pontos altos do restaurante.Mascomo o objetivo aqui e falar das maes, uma atuante na gastronomia petropolitanae Cristina Pellegrini. A familia, famosa por oferecer uma deliciosa culinaria,que vai da tradicional italiana aos atuais hamburgueres gourmet, acolhe todasas geracoes atraves dos filhos Antonio e Augusto, que comandam os negocios daCasa Pellegrini. Amae, orgulhosa de ver seu legado mantendo as tradicoes de familia, ja chegou arevelar em outros bate-papos o nome de mais uma matrona, responsavel pelo tinocomercial dos meninos, e nao menos merecedora de nossa homenagem, a dona DulceNicodemus, avo paterna dos meninos. Orestaurante reflete o espirito empreendedor e o gosto pela gastronomia,herdados de Vito Luigi Pellegrini, que vindo da Italia, abriu a Casa Pellegriniem 1898, junto a Teodosia Labbate, expandindo os negocios, em 1901, emPetropolis, onde criou 10 filhos.Essasgrandes maes citadas sao apenas algumas das referencias maternais emPetropolis. E assim como em coracao de mae, sempre cabe mais um, o lema seestende tambem a essa materia, que estende essa homenagem a todas as Cristinas,Carolinas, Ednas, Dulces, Teodosias, Marias, Anas... enfim, porque a sua mae serasempre a melhor mae do mundo, e receita de mae sempre vai ter gostinho de queromais! ServicoTrattoria Sa Carola Rua GoncalvesDias, 414 Valparaiso - PetropolisTel: (24) 2237-9562Almoco executivo de 3a a 6a feira, das 12h as 16hFuncionamento de 3a a sabado, das 12h a meia-noiteDomingo abre para almoco, das 12h as 16hCasa Pellegrini Rua 13 de Maio 184Funcionamento: de 2a a 5a feira das 12h as 00h6a, sabados, domingos e vespera de feriado: de 12h as 2h da manhaTel: (24) 2231-6110 Nutricionista Bianca Strucchi (Divulgacao)Consultoriaem Nutricao e um dos assuntos que muito se houve falar no momento. Mais o que eafinal esse servico, qual a sua real funcao? O Nutricionista da area de producao e aqueleque atua em Unidades de Alimentacao e Nutricao (UAN), as quais podem