Informacoessobre o grao de bico e as receitas, puxei dos blogs:(http://melhorcomsaude.com/propriedades-grao-bico/) e www.belezaesaude.com e ai, me intrometi em alguns comentarios....Gracas ao seu conteudo de zinco o grao de bico permite que o corpoassimile e armazene a insulina, e por isso e ideal no caso de diabetes. Eletambem nos ajuda a fortalecer o sistema imunologico.Propriedades do grao de bicoGrao de bico e um dos principais ingredientes da gastronomia Oriental edo Oriente Medio e contem muitos nutrientes, dentre eles fibras, proteinas evitaminas.Pode ser facilmente encontrado em supermercados em forma de graosintegrais (crus ou cozidos) ou como farinha, ja processada.- aqui faco um parentesis se vocepuder, compre o grao de bico cru. Aqueles que ja vem cozidos, quer emembalagens a vacuo ou mesmo em lata, nao sao legais, se voce procura umaalimentacao mais saudavel e viva. Existem estudos que mostram que os alimentosprocessados, os alimentos em lata, nao possuem mais energia , pelo contrario,eles roubam carga energetica do nosso corpo. Entao e assim...da trabalho?Sim, um pouco, mas pelo menos voce sabe o que colocou (agua e sal).... naocolocou conservantes, corantes, sal em excesso....enfim...e a sua saude nao e? Antes de continuar, vamos comentarsobre o cozimento? Eu ouvi uma medica homeopata, bamba em medicina tradicionalchinesa, que ensinou uma pessoa a cozinhar nao so feijoes, mas todo e qualquergrao, de forma a evitar os desagradaveis gases.... Esses gases que os graosprovocam, sao na realidade, uma substancia que a planta produz para seproteger. Por isso, muitos graos de milhares de anos ja foram encontradospraticamente intactos. Essa substancia repele carunchos e insetos. E a genteprecisa tira-la para nao provocar problemas no nosso corpo.Muita gente deixa o feijao, o grao debico de molho so para amolecer. Bem, a verdade e que a gente deixa de molhona agua, para acordar o grao, a semente. E nesse processo, as tais substancias sao liberadas. Por isso, a gentetem que jogar a agua do molho fora...e nao usa-la para cozinhar!Pois bem, eu sabia ate ai....era assimque a minha avo e minha mae faziam.... Mas a medica acrescentou que e legal sea gente colocar os graos na panela de pressao com agua e levar ao fogo. Quandocomecar a ferver, a fazer aquele barulhinho caracteristico, deve-se desligar apanela e esperar sair toda a pressao. Ai deve-se jogar fora aquela agua. Feitoisso, coloca-se de novo o grao na panela, adiciona-se agua quente (lembre deesquentar a agua, porque o seu grao esta quentinho), e coloca para fervernovamente. Pronto. A vantagem, alem de nao provocar gases, e que o feijao, ograo de bico, vao cozinhar muito mais rapido.Informacao nutricionalUma porcao de 100 gramas de grao de bico cozido sem sal nos oferecehidratos de carbono (criadores de energia), fibra dietetica (boa para a saudecardiaca e digestiva), proteinas e gorduras, mas, alem disso, este grao ofereceem sua composicao vitaminas A, B6, C, E e K, calcio, fosforo, potassio, zinco,magnesio, ferro e sodio.Beneficios do grao de bico parasaudeDois principais beneficios dograo de bicoPor conter fibra dietetica, os graos de bico servem para reduzir osniveis de colesterol ruim no sangue, mas por sua vez e bom para diminuir apressao arterial e a quantidade