ou PP (vitamina B3) Funcao: -enzimas da respiracao celular -producao de energia*Encontradas como componente de duas coenzimas relacionadas:NAD( nicotinamida-adenina-dinucleotideo)NADP ( nicotinamida-adenina-dinucleotideo-fosfato) Fontes:Graos integrais, cereais, leite, figado, carne magra. Niacina ou PP (vitamina B3)Problemas de Deficiencia- Pelagra = pele asperaCaracterizada pelos 3D sdermatiteDiarreiaDemencia..Associada ao alcoolismo cronico. Acido Pantotenico (Vitamina B5)-Funcao: -Sintese de carboidratos, lipidios e proteinas;-Participacao na producao do ATP-Producao de hormonios;Encontrado como componente da coenzima A;-Fonte:carnes, ovos, frutos, cereais e laticinios. Problemas de Deficiencia incomuns, pois a B5 esta presente na maioria dos alimentos. Entretanto a deficiencia pode baixar a resistencia as infeccoes, causar caimbras, fadigas e espasmos musculares.Piridoxina (Vitamina B6)Funcao :-metabolismo dos aminoacidos e proteinas;Encontrados como componentes enzimaticos sob a forma de :Piridoxal-fosfatoPiridoxamina fosfatoFontes:Carne de porco, visceras, pescados, leite, ovos, batata, aveia, banana, germe de trigo.Deficiencia: neurite e apatia, dermatite.Ha relatos de toxicidade com sintomas neurologicos. VITAMINA B8 OU H BIOTINACoenzima nas reacoes de carboxilacao, metabolismo de gorduras e proteinas.Fontes:Bacterias , gema do ovo, figado, nozes, etc..Problemas de Deficiencia Sao raros, mas a deficiencia pode causar dermatite, glossite,perda de cabelo, fadiga, perda de apetite e nauseas.Na clara do ovo, existe uma proteina chamada avidina que impede a absorcao da biotina.Acido folico (Vitamina B9)Forma ativa e o Tetraidrofolato (THF ou FH4).funcao: Necessario na sintese de alguns aminoacidos.Funcao importante na hematopoiese, participando na sintese de DNA dos eritrocitos.Fonte: vegetais, cereais, feijao.Carencia: a deficiencia provoca a anemia megaloblastica e varias as sindromes hemorragicas Cobalamina (Vitamina B12)E sintetizada por microorganismos, NAO esta presente em vegetais. Funcao:producao de hemacias e ac. Nucleicos.Os animais a obtem de sua flora bacteriana ou ingerindo alimentos de origem animal.O figado humano armazena um suprimento de B12 para ate 6 anos deficiencia e rara (anemia perniciosa = sintomas neurologicos)Presente em grande quantidade no figado, leite integral, ovos, ostras, camarao fresco, carnes de porco e frango. Necessita do fator intrinseco (glicoproteina) para absorcao Vitamina C AC. ASCORBICOAtua como coenzima nas reacoes de hidroxilacao, importante na sintese de colageno e possui acao antioxidante (prevencao de doencas cronicas)-Fontes: Vegetais crus, principalmente, acerola, caju, frutas citricas, laranja, tangerina, limao, pimentao, repolho.Vitamina C AC. ASCORBICOProblemas de Deficiencia escorbuto (gengivas doloridas, dentes frouxos, dificil cicatrizacao, fraqueza, hemorragias e dores na realizacao dos movimentos corporais). Vitamina C AC. ASCORBICO -Beneficios da suplementacao nao estao estabelecidos por testes controlados. Relatos de toxicidade incluem nefrolitiase (formacao de calculos renais).VITAMINA P- RUTINA Fortalecimento dos vasos sanguineos (capilares); Fonte: legumes e leveduras; Carencia: varizes.VITAMINAS LIPOSSOLUVEIS-Sao absorvidas no trato intestinal junto com as gorduras, e importante a presenca dos acidos biliares para sua digestao e sao transportados na forma de quilomicrons atraves do sistema linfatico e corrente sanguinea. As vitaminas D e E , circulam ligadas a lipoproteinas.-O armazenamento se da de forma diferente a A se armazenada no figado, a D e E, no tecido adiposo e muscular, enquanto a K nao e armazenada por nao ter essa capacidade.-Megadoses de vitaminas lipossoluveis sao toxicas ao organismo e sao eliminadas pelas fezes e urina, mais pelas fezes. Vitamina A (Retinol) E uma familia de moleculas: retinol fosfato (animais) e b-caroteno (vegetais). -Essencial para visao, crescimento, manutencao dos tecidos epiteliais e e antioxidante. Fontes: