ou batatas a portuguesa.HARMONIZACAO:Segue muito bem harmonizado com um vinho varietal Cabernet Sauvignon ou Malbec.________________________________________________________________________________________________________________NOTA: Este e um molho de origem hispanica, muito apreciado principalmente na Argentina e Uruguai. Paises tradicionalmente apreciadores de churrasco, onde o uso deste molho e muito indicado. Sua execucao e muito simples, mas advirto-os, e muito apimentado, portanto aprecie com moderacao!Receita: Molho ChimichurriCategoria: MolhoSubcategoria: Molho PicanteINGREDIENTES:10 g de alho e cebola desidratados10 g de salsinha desidratada10 g de pimentao desidratado10 g de oregano desidratado10 g de louro10 g de cebolinha desidratada10 g de pimenta calabresa desidratada e outras pimentas a gosto300 ml de vinagre de vinho branco600 ml de azeite de olivaPREPARO:Em tigela, coloque todos os ingredientes, misture, cubra com filme plastico e leve a geladeira para descansar. O resultado sera melhor apos 3 dias de descanso.Sirva com carnes vermelhas.************DICA DO CHEF************ O chimichurri e um molho muito conhecido na Argentina, Uruguai e tambem no sul do Brasil. Assim, pode ser encontrada facilmente a mistura pronta de temperos para o seu preparo pode ser encontrada em supermercados e casas especializadas. ________________________________________________________________________________________________________________Receita: PaellaCategoria: PrincipalSubcategoria: Frutos-do-MarRendimento: serve ate 6 pessoas.INGREDIENTES:1/2 kg de camaroes grandes limpos1/2 kg de lulas, polvo, mexilhoes, peixe, vongoles...1 1/2 xicaras de arroz1 taca de vinho branco secoconhaque, limaoazeite, cebola, alho, cebolinha, ervilha, tomatecaldo de peixePimentao, acafraoPREPARO:Marinar os camaroes com sal, alho e conhaque por 30 min na geladeira. Marinar os frutos do mar com sal, alho e um pouco de limao por 30 min na geladeira. Refogar a cebola e o alho no azeite. Adicionar os tomates picados.Refogar os camaroes levemente (3 min) e retira-los ( inclua o caldo da marinada). Refogar os frutos do mar (inclua o caldo da marinada). Adicionar o vinho e reduza bem. Adicionar o arroz e refoga-lo junto com o pimentao e o acafrao. Adicionar o caldo de peixe e deixe cozinhar o arroz adicionando mais caldo se for preciso.Quando o arroz estiver "ao dente" enfeite com as ervilhas, tomate, os camaroes e a cebolinha. Deixe mais alguns minutos no fogo e ...________________________________________________________________________________________________________________Receita: Virado a PaulistaCategoria: PrincipalSubcategoria: VariadoRendimento: 4 porcoes.INGREDIENTES:3 xicaras (cha) de Feijao carioquinha cozido50 gr de bacon picadoquanto baste de cebola em pedacos grandes1 dente de alho picado1 unidade de tomate picado1/2 xicara (cha) de farinha de mandioca crua1/2 xicara (cha) de farinha de milho amarelaquanto baste de salquanto baste de pimenta-do-reino brancaquanto baste de azeiteACOMPANHAMENTOS:4 unidades de bisteca suina grelhadas1/2 maco de couve manteiga refogadaquanto baste de linguica calabresa defumada frita4 unidades de ovos fritos4 unidades de bananas a milanesaquanto baste de Arroz cozidoPREPARO:Bata metade do feijao no liquidificador e junte com a outra metade sem bater e reserve.Refogue a cebola, o bacon e o alho ate amolecer, junte o tomate e refogue mais um pouco. Acrescente o feijao e refogue ate incorporar todos os temperos. Adicione aos poucos a farinha de mandioca e milho, mexendo ate dar o ponto desejado.OBS: O Virado a Paulista em si ja e um verdadeiro banquete, mas o agradavel desta proposta e que se harmoniza muito bem com toda a combinacao dos pratos para esta ceia e e facilmente harmonizado por