Por que a cerveja congela se pegarmos no meio da garrafa?E pura quimica. Afinal, ninguem mandou agitar moleculas com essa sua mao boba.Por Camila MoroeA cerveja esta la, paradinha no freezer, perfeita para saciar a sede. Na pressa, voce pega a garrafa de qualquer jeito, se esquecendo daquela aula de quimica em que o professor disse que, ao serem estimuladas por fatores como calor ou movimento, as moleculas de uma substancia reagem. No caso da cerveja, elas reagem muito mal, passando de liquidas para solidas, agitadas pela proximidade da mao de quem vai servir (ver quadro Exame do toque). Claro, as garrafas de cerveja nao sao as unicas sujeitas ao congelamento instantaneo. Acontece que, diferentemente de sucos, refrigerantes ou mesmo latinhas de cerveja, elas costumam ser armazenadas em lugares que marcam menos de 0o - e essa exigencia por uma loira tao gelada que a deixa sempre a perigo. Mas calma: nao precisa comecar a beber cerveja quente. E so lembrar de pegar a garrafa sempre pelo gargalo.Exame do toque Entenda a pegada que congela a cerveja 1. Abaixo de zeroSe a cerveja e feita basicamente de agua, deveria congelar em uma temperatura negativa, nao? Ou aquele -5o do freezer do bar e so decoracao? Calma, nao estao enganando voce. Acontece que, por ficarem paradinhas dentro da garrafa, as moleculas "esquecem" de virar cristais de gelo. Ai vem a sua mao quentinha para lembra-las. 2. Mao bobaQuando voce encosta na garrafa, sua mao esquenta o vidro, o que nao e nada bom. Ha duas opcoes melhores: pegar pelo gargalo, onde nao ha contato com o liquido, ou pela parte de baixo, onde o vidro mais grosso funciona como isolante, dificultando o congelamento. 3. Estupidamente geladaO gas carbonico presente na cerveja se solta das paredes da garrafa, causando uma agitacao interna. Um unico cristal se forma, e vai dando origem a muitos outros, que originam outros... que transformarao toda a agua em gelo. A saideira?Fontes Luciano Horn, gerente corporativo de desenvolvimento de cerveja da AmBev, a Companhia de Bebidas das Americas.http://super.abril.com.br/alimentacao/cerveja-congela-se-pegarmos-meio-garrafa-543136.shtml?utm_source=redesabril_jovem&utm_medium=facebook&utm_campaign=redesabril_super& Estudo ingles sugere que criancas que abusam do fast-food podem ter seu QI prejudicadoTexto Thais SzegoA pesquisa envolveu 4 mil meninos e meninas com idade entre 3 e 4 anos. Eles tiveram sua principal refeicao do dia analisada por uma equipe da Universidade de Londres, na Inglaterra. Em seguida, os pequenos foram submetidos a testes para avaliar seu quociente de inteligencia, o famoso QI. E a conclusao do cruzamento dessas informacoes foi pra la de indigesta: a turminha que ia a restaurantes do tipo fast-food com maior frequencia teve o pior desempenho nos questionarios, apresentando uma menor capacidade cognitiva, a funcao cerebral responsavel pelo processamento de informacoes e resposta aos estimulos. Isso indica prejuizos no raciocinio e na memoria. A condicao social das familias tambem foi levada em consideracao. E, no caso, os cientistas observaram que as mais abastadas sao as que costumam forrar o prato dos filhos com ingredientes frescos, favorecendo seu desempenho mental.http://educarparacrescer.abril.com.br/comportamento/ma-alimentacao-atrapalha-aprendizado-731051.shtml?utm_source=redesabril_educar&utm_medium=twitter&utm_campaign=redesabril_educar O maior bioma do mundoNenhumoutro pais chega perto do Brasil em numero de especiesO Brasil abriga 13%