Em primeira mao tive a oportunidade, junto com outros blogueiros e formadores de opiniao, de conhecer as novidades de inverno do cardapio do Nipo Sushi. Uma noite deliciosa, com degustacao de TODAS as novidades e de pratos que ja faziam sucesso na casa. Mas calma, nao saia correndo ainda para o Nipo! Depois de ler este post voce ainda tera que esperar uns diazinhos pra se deliciar com essas novidades, mas sera bem rapido, eu prometo!Tiradito de salmao(Fatias finas de salmao, molho de ostras especial, cebolinha frita e farofa de tempura)O Nipo Sushi fica no Passeio Primavera, na SC 401, em Floripa, desde setembro do ano passado (contamos os detalhes da inauguracao aqui). Num local super bem decorado, descolado, com otimo atendimento e que serve os melhores pratos desta culinaria que eu ja comi aqui em Floripa. Acho sensacional!!! Mas a historia do Nipo comecou a ser desenhada ha quatro anos e nao e a toa que hoje ele esta entre os cinco melhores restaurantes de Florianopolis, segundo o TripAdvisor. O Nipo se destaca por sempre trazer tendencias aos seus clientes e, neste inverno, as novidades sao pratos contemporaneos executados com maestria pelo sushiman-chef Rafael Portes.Mas... voltando a degustacao, fomos servidos de um menu degustacao perfeito! Iniciando com um delicioso Shitake com legumes e um toque de gengibre, quentinho, servido numa trouxinha de aluminio. Na sequencia vieram diferentes tipos de tiraditos (fatias bem fininhas de peixe), pratos com barriga de salmao, Joe's, e muita coisa boa, incluindo ai uma sobremesa deliciosa. Tartar de atum(Atum na ponta da faca, pimenta tailandesa, abacate, ovas de Capelin, molho da casa e chips crocante)Gente, esse Ussuzuki aqui debaixo, com azeite trufado... nao sei nem o que, nem como explicar! Comeria varios pratos dele!Ussuzukuri barriga de salmao(Fatias finas de salmao, azeite trufado, flor de sal e raspas de limao siciliano)Os tiraditos (da foto abaixo e da primeira foto deste post) sao fatias finas de peixe, com cortes que ficam entre o sashimi e o ussuzukuri, conferindo leveza (e beleza) ao prato. Foram criados por Nikkei (japoneses que vivem no exterior) radicados na America Latina.Tiradito de atum(Finas fatias de atum, pimenta tailandesa e molho da casa)Outra SEN-SA-CAO pra mim foi este Joe com gema crua de ovo de codorna! Eu amo ovos, gemas moles, ovos moles, mas este, alem de tudo ainda era regado a azeite trufado. Foi, sem duvidas, um dos meus preferidos junto com o Ussuzukri... mas nao consigo dar ordem nessa sequencia, colocaria esses dois um pouco acima, e todos os demais num mesmo patamar. Tudo tao bom, tao fresco, tao perfeitamente pensado e executado...Joe Ikura codorna(Salmao, gema de codorna, ovas de salmao, flor de sal e azeite trufado)Sashimi NipoCortes especiais preparados pelo ChefE pra fechar a noite com chave de ouro, uma sobremesa maravilhosa, com calda quente, misturada a um sorvete geladinho. Como sempre, o Nipo Sushi consegue transformar ingredientes, relativamente basicos, numa combinacao perfeita!Maca em calda de canela, farofa de coco com castanha do Para e sorvete de cremeNipo SushiRod. SC 401, no 4150 - Passeio Primavera Florianopolis - SCFone: 48 3238-7385Site: www.niposushi.com.brAtendimento: