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Ja faz tanto tempo que nao escrevo aqui, que nem sei por onde comecar.Entao, vou escrevendo e veremos onde vai dar.Primeiro, nao sei porque deixei este espaco de lado. Acho que me concentrei demais em outras coisas e fui deixando o blog pra depois. Mas sei que ficava radiante a cada nova postagem, entao vou relembrar como se faz. Continuei fazendo as receitas, nao largo a cozinha nunca! :)Varias coisas mudaram nos ultimos meses, basicamente estou em outra vida. Fiz minha inscricao no mestrado e percebi que nao ia dar para conciliar com o trabalho que tinha na agencia de viagem. Larguei o trabalho e agora vou me dedicar aos estudos. Sei o quanto esta oportunidade e valiosa, poucas pessoas tem esta opcao hoje em dia. Acho que isso me deixa insegura, saber que estou na contra mao da maioria do mundo, que jamais abandonaria um emprego que eEstou ava indo bem. Enfim, toda escolha envolve riscos.Acho que o que importa numa hora como esta e o apoio da familia e dos amigos. Isso eu tenho de forma ampla, alem da vontade imensa de me qualificar para ter uma carreira que me garante um futuro melhor e mais feliz. Acho que quem realmente gosta de estudar, ler e escrever nao pode desperdicar isso. Vejo pela minha turma de faculdade, quase ninguem sonhava em ter uma carreira academica. Entao vou acreditar que isso deve ser um diferencial e que um dia vou olhar pra tras e ver que foi a coisa certa.Em uma vasilha, tempere 1kg de carne moida com sal e pimenta-do-reino a gosto e deixe descansar por 10 minutos. Em uma panela, em fogo medio, aqueca 2 colheres (sopa) de oleo e frite 1 cebola ralada ate dourar. Adicione a carne moida e cozinhe ate secar toda a agua. Junte 1 colher (sopa) de molho ingles e refogue por cerca de 3 minutos. Retire a panela do fogo e coloque 2 colheres (sopa) de conhaque. Volte ao fogo com cuidado, acrescente 1/2 xicara (cha) de ketchup, 1/2 xicara (cha) de champignons e refogue por cerca de 5 minutos. Desligue do fogo e misture 1 lata de creme de leite. Sirva. Ok gente! Sobrevivi a semana passada! Aquele inferno astral ja era, os pensamentos ruins tambem e ate a carencia passou um pouco.Sei que tava tristinha quando escrevi a ultima postagem, mas faz parte da vida, ne? E quem gosta de acompanhar meu dia a dia por aqui, ainda vai ler mais alguns desabafos, com certeza!Se voce acredita minimamente em astrologia, ja percebeu que um mes antes do nosso aniversario as coisas parecem mais tensas, sensiveis e propensas a darem errado. Acho que e como os nossos pensamentos encaram o final de um ciclo, com um momento de reflexao sobre o que foi aquele ano na vida de cada um. Pois e, ontem foi meu aniversario! Significa que aquele ciclo que se iniciou com meu niver de 26 anos acabou e agora estou prontinha para outro! E meu segundo aniversario fora de BH. E pra ser bem sincera, isso nao me causa
nenhum trauma. Um pouco porque estou bem resolvida em relacao a minha vida aqui. Tento tambem nem ficar pensando como as coisas poderiam ser. O que me da um apertinho no coracao, na verdade, e lembrar das festas de aniversario que eu fazia... isso sim me traz uma nostalgia danada! Ia uma turma grande e animada pro sitio da minha avo e a festa durava um fim de semana completo. Cada dia com uma turma diferente. Nos ultimos anos, juntava o meu aniversario com o do meu primo e ai eram os dias e noites mais legais que se pode imaginar.Eu aproveitei de verdade, sabendo que cada festa daquela poderia ser a ultima. Sabia que a vida poderia mudar ou que alguns amigos poderiam mudar ou que a disposicao poderia ja nao ser a mesma. Da saudade sim, mas fica a licao de que a gente tem que aproveitar cada fase da nossa vida, curtir ao maximo as pessoas ao nosso redor e guardar na memoria os grandes momentos. Ta... e sempre bom tirar muita foto tambem, ne? ;)Sobre a receita de hoje, tenho sim que comentar algumas coisas!Estes paezinhos tem potencial pra ficarem bem gostosos, mas eu nao achei que vale o trabalho. Fiquei umas 02 horas na cozinha pra fazer tudo e tive um grande problema com a proporcao massa x recheio. Fiz exatamente a quantidade desta receita ai embaixo e fiquei com muito mais massa do que seria necessario. Resultado, os paezinhos ficaram com pouco recheio e aquela camada grossa de massa. Se quiser experimentar, acho que da pra fazer com metade da receita da massa, ok?E tenta fazer quando tiver alguem em casa pra dar uma maozinha na hora de recheiar, enrolar e comer, viu? Essa minha receita rendeu uns 50 paezinhos... e uma semana inteira pra comer todos eles...Bata no liquidificador 2 ovos, 3 colheres (sopa) de acucar, 1 colher (cha) de sal, 2 xicaras de batata cozida e amassada, 1 xicara (cha) de leite morno, 2 tabletes de fermento biologico fresco (30g) e 3 colheres (sopa) de margarina. Despeje em uma vasilha e misture -aproximadamente - 5 e 1/2 xicaras (cha) de farinha de trigo, aos poucos, ate desgrudar da lateral da vasilha. Se necessario, acrescente mais farinha. Transfira para uma superficie e sove por 10 minutos. Cubra e deixe descansar por 10 minutos. Para o recheio, em uma panela, em fogo medio, frite 200g de linguica calabresa em cubos na propria gordura e escorra sobre papel absorvente. Coloque em uma tigela e misture 200g de requeijao culinario e 1 colher (cha) de oregano. Modele bolinhas com a massa e deixe descansar por mais 15 minutos. Abra a massa com maos e distribua o recheio. Feche e modele as bolinhas. Coloque em uma forma untada com oleo e pincele com 1 ovo. Leve ao forno medio prequecido, por 25 minutos ou ate dourar.
Estou com vontade de escrever, mas nao tem nada a ver com comida ou receitas. Alias, acho que e por isso que demorei pra atualizar o blog, tenho sentido um vazio em relacao a muitas coisas e achar um assunto realmente interessante tem sido um desafio pra mim. Sei que preciso entender o que esta se passando na minha cabeca. Tenho sentido minhas emocoes desequilibradas e minha mente viciada. Nao e facil admitir isso, mas acho que toda mulher de vez em quando sai do eixo e ai as duvidas, os homonios e as (auto)cobrancas parecem duplicar de tamanho. Ando me sentindo mais sozinha e com uma vontade imensa de ir pra BH recuperar as energias que estao acabando. Como isso ainda vai demorar um tempo, andei lendo algumas coisas, pra ver se encontrava um consolo e algumas palavras que realmente tocassem meu coracao. Encontrei parte do que eu precisava, justamente no lugar onde imaginei que acharia. Foi no texto de uma amiga, que tambem mantem um blog para desabafar e organizar as ideias, que vi que nao preciso ter culpa por me sentir carente. Fico imensamente agradecida por ter um companheiro de verdade ao meu lado, mas sei que mulheres precisam da companhia de outras mulheres. Inclusive da orientacao de mulheres mais vividas, como as nossas maes. Acho que so assim conseguimos ter seguranca de que as duvidas sao normais, que os conflitos tem solucao e que os questionamentos, embora infinitos, sao parte do nosso crescimento. E como e dificil colocar isso em pratica!Conversando com esta mesma amiga, falamos o quanto vai ficando dificil fazer amizades verdadeiras depois de certa idade. E olha que ha umas tres postagens atras estava justamente agradecendo pelas boas companhias que temos encontrado nesta nova cidade... mas enfim... nao tem sido suficiente.Estou sentindo falta de pessoas que amo e de ter com quem falar abertamente sobre o que se passa na minha cabeca. Estou sentindo falta de compartilhar sem medo, de receber sem barreiras. Mas so e possivel ter isso quando temos confianca na relacao que temos com o outro e, assim, nos sentimos seguros. E so e possivel fazer isso olhando no olho do outro, podendo abracar na hora que precisa e deixando o corpo tambem falar sobre seus sentimentos. Eu achando que este texto nao tinha nada a ver com o blog, agora vi que esta e uma das postagens que mais tem a ver com os verdadeiros motivos que me levaram a criar este espaco.Para o molho, em uma panela, em fogo medio, aqueca 2 colheres (sopa) de oleo, frite 1 dente de alho picado e 1 cebola picada ate dourar. Adicione 2 xicars (cha) de peito de frango cozido e desfiado, 4 tomates sem pele e sem sementes picados, sal e pimenta-do-reino a gosto e cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando. Em uma vasilha, dissolva 2 xicaras (cha) de flocos de milho pre cozidos em 1 e 1/2 xicara (cha) de agua e reserve. Despeje mais 1 e 1/2 xicara (cha) de agua em uma panela, em
fogo medio, com 1 xicara (cha) de leite, 1 cubo de caldo de galinha, sal e pimenta do reino a gosto, 1 colher (sopa) de manteiga e cozinhe atpe levantar fervura. Despeje a polenta dissolvida e cozinhe, mexendo sempre, ate engrossar. Cozinhe por cerca de 5 minutos e despeje em um refratario medio. Espalhe o molho de frango, polvilhe com 1/2 xicara de cha de mussarela ralada e 4 colheres (sopa) de queijo parmesao ralado. Leve ao forno preaquecido, por 30 minutos ou atpe gratinar. Polvilhe com folhas de majericao fresco e sirva.
Ai voce pega aquela escarola que sobrou do bolinho de verdura e faz a receita que eu mostro hoje!Agora, se voce ja tiver feito o bolinho e nao sabia o que fazer com o que sobrou da escarola, assumo parte da culpa. Demorei demais pra escrever de novo, ne? Com a correria para o casamento dos amigos e a viagem pra BH, fiquei realmente sem tempo pra vir aqui escrever. Mais do que tempo, estava me faltando concentracao, sabe? Sou daquelas pessoas bem ansiosinhas que ficam com a cabeca no futuro, sem dormir e tentando prever todos os acontecimentos e se preparar pra eles. Quase sempre esse nervosismo antecipado atrapalha o meu dia a dia, porque eu nao fico calminha no meio do furacao que passa na minha cabeca... Ja vi muita gente falar que ansiedade assim e um problema contemporaneo. Consigo realmente pensar que esse nosso estilo de vida e que causa uma vontade enorme de resolver tudo e de resolver logo. O ideal seria se a gente conseguisse acalmar essa ansiedade sem fim e levar a vida um pouco menos a serio. Ouco sempre isso da minha mae, nos meus momentos de pessoa nervosinha. Mas ja melhorei um pouco, acho que e um dos beneficios de ir ganhando experiencia de vida. Agora que voltei de BH posso dizer o quanto e bom ir pra la. Foram dias maravilhosos, de muito carinho e sentimentos positivos. Me senti acolhida e amada, o que faz muita falta quando se vive longe da familia e dos amigos. Pude conversar bastante, embora os assuntos ja nao fluam com tanta facilidade do que quando convivemos todo dia. Mas sinto que os lacos se mantem, que novas historias foram vividas naqueles dias. Aprendi tambem uma linda licao de amor, a do casamento que acontece todos os dias, renovando os votos de amor e de respeito. Quero aprender a fazer isso e pra isso preciso criar minha propria receita. **Pra Mayssa e pro Rogi, seus lindos!** Em uma frigideira, em fogo medio, frite 1/3 de xicara (cha) de bacon em cubos na propria gordura ate dourar. Acrescente 4 colheres (sopa) de cebola picada, 2 dentes de alho em fatias e frite por cerca de 2 minutos. Adicione 1 maco de escarola em fatias e refogue, em fogo alto, por 1 minuto ou ate murchar. Desligue o fogo, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture 1/2 xicara (cha) de queijo mussarela em cubos, mexendo ate derreter e sirva. Continuando e terminando a minha fase de comidas caloricas, fiz esses bolinhos de verdura que sao uma delicia. O unico problema e que eles sao fritos, porque a massa e ate leve e vai mais batata do que farinha. E bem facil da fazer, so na hora de fritar e que da um trabalhinho a mais. Se voce fizer com alguem ajudando, ai fica moleza. Aqui em casa eu fazia os bolinhos e o Luiz ia fritando, rapidinho terminamos tudo. Algumas dicas sao importantes: modele os bolinhos com duas colheres (tipo bolinho de chuva) e ja joga no oleo; tem
que fritar sempre em fogo medio/ medio baixo, senao o bolinho queima e fica cru por dentro, ok? Quando voce escorre no papel- toalha sai bastante oleo e e um excelente aperitivo (e sem carne!)Acho que da pra variar bem nas verduras que voce usa. Eu, por exemplo, usei repolho, espinafre e escarola. Mas pode colocar qualquer uma, acho que ate ir alem... um tomate seco ficaria bom. A boa noticia desta postagem e que sai das fases pre e pos festa, entao estou conseguindo ter minha alimentacao controladinha e sem traumas de sempre. O que me ajudou bastante a sair da fase de gulodice e que esta chegando o dia em que serei madrinha em um casamento e quero me sentir bem no dia. Alem desse plus no controle das colorias, estes dias estou bem focada em uma missao que pra mim e bem dificil. Estou em busca do vestido perfeito (ta... pra mim basta que seja adequado e bonito, nunca pretendo ficar entre as mais bem vestidas da festa). Quem me conhece sabe que eu nao sou ligada em moda e, pra falar a verdade, nao entendo quase nada. Meu estilo e bem basico e se mantem assim sempre. Numa ocasiao especial, nao sei bem o que pode ou que nao pode, o que e tendencia, o que e apropriado. Sempre tinha a opiniao de uma amiga ou da minha prima pra dar me salvar na hora de escolher a roupa. Como aqui em Campina Grande nao tem ninguem por perto, estou tendo que contar com meu bom senso (basiquinho e ruim de tudo) e com uma ajuda a distancia. O resultado disso nao e bom e e, no minimo, engracado. Primeiro tenho que fazer o maior malabarismo pra tirar as fotos dos vestidos que provo, porque nenhuma loja aqui permite que a gente fotografe... Entao o jeito e fazer aquela cara de paisagem, fingir que demora pra tirar a roupa no provador e sair como se nada tivesse acontecido, ne? Ai chego em casa feliz e contente com 2 modelos que escolhi e envio pra minha prima. Depois de falar com ela, o que me resta e pensar "ainda bem que eu tenho alguem pra me avisar que eles sao horrendos, antiquados e desfavoraveis". kkkkkA procura continua!Em uma tigela, misture 2 xicaras de cha de verduras picadas (escarola, espinafre, rucula, agriao, etc.), 2 batatas cozidas e amassadas, 2 ovos, 2 colheres (sopa) de queijo parmesao ralado, 1 xicara (cha) de farinha de trigo, 1 cebola picada, 1 dente de alho amassado ate ficar homogeneo. Modele os bolinhos e frite em oleo quente, em imersao, ate dourar levemente. Escorra sobre papel absorvente e sirva em seguida.
E como num - trabalhoso - passe de magica, passei no mestrado!Vou falar com voces que tudo que eu fiz pra passar ja foi um aprendizado. Primeiro, o projeto. Foi bem mais dificil do que imaginei inicialmente. Tanto que se eu comparar a primeira versao que eu fiz com a ultima, nossa... nem parece o mesmo trabalho. Fiz tudo com base na minha monografia de graduacao, o que ja me fez ficar orgulhosa de ter feito um bom trabalho naquela epoca. E sobre Turismo Pedagogico e o potencial deste segmento para a educacao fora de sala de aula. Educacao em um sentido amplo, que engloba senso critico, igualdade e valorizacao da cultura. Hoje em dia quando vejo as criancas fazerem excursao no shopping, penso que o mundo esta mesmo invertendo as prioridades (e precisando do meu trabalho... rsrsrsr). Ai depois, separar documentacao e atualizar o curriculo Lattes. O coisinha chata, mas necessaria. A plataforma e bem completa e realmente gera um historico completinho da nossa vida. O problema e que esse historico e mais curto do que a gente imagina, beeem mais curto. afffVieram as leituras da bibliografia, praticamente fiz 6 meses em 1. Veio a prova escrita, praticamente 03 longas redacoes de fundir a cabeca. A proficiencia em ingles, and I need to study it more! E a entrevista, um massacre de perguntas sendo feitas ao mesmo tempo, com todos os professores sem entender direito o que eu estava propondo ali. Enfim, resolveram me dar 02 anos pra explicar!Fiz esta receitinha no fim de semana de comemoracao do resultado, claro! Churrasquinho pra manter o sangue Safar correndo na veia e uma receitinha pro blog que so existe por causa dos Gentilini. Esta receita foi a primeira que a minha irma (gosta de cozinhar como eu, so que ao contrario) quis tentar fazer do livro da Palmirinha. Logo no primeiro ingrediente ela me liga doidinha, querendo saber que coisa era essa de peito de frango moido.... Laurinha, pode pedir no acougue que eles moem! Vem com um pouquinho de carne bovina junto, mas ninguem nota!Fica gostosinho, mas nao faria de novo... vale mais a pena comprar um nugget recheado e ser feliz sem bagunca.Em uma tigela, misture 500g de peito de frango moido, 1 clara, 2 colheres (sopa) de farinha de trigo, 1 colher (sopa) de queijo parmesao ralado, 1 cebola picada, 2 colheres (sopa) de salsa picada, 2 dentes de alho amassados, 1/2 colher (cha) de sal, 1 colher (cafe) de pimenta-do-reino, 1 pitada de nos moscada ralada e misture ate ficar homogeneo. Abra pequenas porcoes de massa com as maos e distribua entre elas 200g de queijo mussarela em cubos. Feche, modelando os empanados. Passe por passe por 1 xicara (cha) de farinha de rosca e frite, aos poucos, em oleo quente, em imersao, ate dourar. Escorra sobre papel absorvente e sirva em seguida. Acabei de descobrir o segredo de todos os escondidinhos vendidos em restaurantes e fiz uma das receitas mais gostosas da minha vida!Esse escondidinho de peixe vale todos os elogios do mundo para convencer voces a fazerem
tambem. Pra fazer aquele pure que cobre o escondidinho, nunca tinha misturado a batata amassada com creme de leite. Ponto pra Palmirinha com essa dica fantastica! Fica super leve, super mesmo. Depois que eu sai de BH e passei a frequentar os supermercados aqui do nordeste, vi que existe um tal de "file de merluza do Alaska", que e bem baratinho e ja vem limpo, pronto pra fazer. Comecei entao uma serie de receitas tentando arrumar um bom jeito de usar o tal peixe. So que quase nenhuma deu certo. Percebi que a medida em que ele vai descongelando, perde completamente a consistencia, sem contar que solta muita agua durante o preparo. Ai so quando comecei o blog e que consegui fazer aquelas deliciosas iscas de peixe com o file de merluza (se voce perdeu, da uma olhada ai no historico). Esses dias resolvi comprar o pacotinho de merluza de novo e dei a sorte de achar mais esta receita da Palmirinha em que precisei usa-lo. E depois desta receita de escondidinho, acho que nao vou testar mais nenhuma nao! o comida boa! Preciso contar pra voces que fiz a receita duplicada e foi a quantidade ai da foto (sorte minha ter tido essa grande ideia). Eu e o Luiz comemos esta travessa toda de uma vez so... :)Usei 1kg de file de merluza e e importantissimo que na hora de cozinhar em lascas, sejam pedacos grandes, senao desmancha tudo...Na hora de bater a batata com o creme de leite, me senti a Dona Benta fazendo uma massa de bolo. Sugiro que voce empolgue assim tambem, foi otimo!Em uma panela, em fogo medio, aqueca 3 colheres (sopa) de azeite, frite 2 dentes de alho amassados e 1 cebola picada ate dourar levemente. Adicione 2 xicaras (cha) de files de merluza cozidos em lascas, 3 tomates sem sementes picados, 1/2 xicara (cha) de salsa, 1 xicara (cha) de molho de tomate (comprado pronto), sal, pimenta-do-reino a gosto e cozinhe por cerca de 10 minutos. Reserve. Em uma tigela, misture 4 batatas cozidas e amassadas com 1 caixa de creme de leite e sal ate ficar homogeneo. Em um refratario medio, coloque o refogado de peixe, cubra com a mistura de batata, espalhe 50g queijo parmesao ralado e leve ao forno medio, preaquecido, por cerca de 30 minutos ou ate dourar levemente. Sirva em seguida.
A receita de hoje e daquelas que todo iniciante na cozinha deveria fazer! Nao tem como errar, e mais elaboradinho que um pure de batata simples e testa bem a sua capacidade de acertar o sal. Entao, pra quem tem medo de enfrentar a cozinha, se joga nessa receita!Acho um prato curinga e faco sempre em casa. Nao precisa nem ter espremedor (eu nao tenho e ainda nao senti falta), so de amassar com o garfo ja fica bom demais. Estamos todos em clima de final de ano, ne? Como nao gostar desta epoca! Todo o exagero e permitido, nada e levado muito a serio e todo mundo fica mais feliz com a vida. Este e o segundo ano que passo com meu amor, so nos dois em casa. Ano que vem quero estar com o nosso cachorrinho tambem, mas vamos ver como as coisas acontecerao. E uma epoca em que eu realmente gostaria de estar mais perto da familia, curtir o Natal com a minha mae/ irma/tios e primos em Pocos e o pos-ceia com a Marianna. Todo ano eram as mesmas comidas boas, as piadas, uns desconfortos tipicos de familia e muito vinho. E muito engracado pensar o quanto eu fui crescendo e o Natal continuava do mesmo jeito, sempre. Nos e que saimos da turma que abre presente e brinca, pra turma que bebe vinho e ajuda a preparar a ceia. Minha participacao na cozinha sempre foi muito ativa, alias. Eu nao podia pensar em passar o Natal de outro jeito, longe de Pocos. Um ano eu tive a alegria de ir contra a tradicao e passei um Natal com o meu pai, em BH. E uma lembranca otima que eu tenho dele e da nossa felicidade em estar junto naquele momento. Seja como for, curti cada ano a seu jeito, mesmo que fosse igual ao ano anterior. Hoje e o que alimenta o meu significado de Natal.Entao, se posso dar uma dica muito boa, segue a receita para a noite natalina: preste atencao nas pessoas, ouca mais, olhe nos olhos, emocione-se, abrace! Aproveite o momento com a consciencia de que ele e unico. Simples assim!Em uma panela, em fogo medio, cozinhe 05 batatas grandes em agua fervente com sal por 20 minutos. Escorra, retire a casca e passe ainda quente pelo espremedor. Coloque em uma panela em fogo medio, com 1 xicara (cha) de leite quente, 2 colheres (sopa) de manteiga, sal/ pimenta-do-reino/ noz-moscada a gosto e cozinhe por cerca de 2 minutos. Retire do fogo, misture 1 xicara (cha) de queijo mussarela em cubos e sirva O segueareceita esta de casa nova! Simmm, se a minha cozinha mudou, o blog tambem muda! rsrsrsA todos que me acompanham por aqui, eu estava realmente sentida de nao conseguir escrever. E o pior e que tinha um monte de assunto pra colocar no blog e eu nao conseguia arrumar tempo. Mas agora parece que tudo vai voltar ao normal e poderei me dedicar a missao Palmirinha toda semana! Posso resumir esta minha ausencia em tres assuntos: selecao de mestrado, novos