Stevia rebaudianaUm doce presente da Natureza, que analizado em laboratorio mostrou ser 300 vezes mais doce que acucar de cana. Nao tem calorias e ainda e diuretica. Muito indicada aos diabeticos. A stevia e uma planta da familia das margaridas. Sua folha possui um gosto muito doce. Seu principio doce, o glicosideo, foi primeiramente isolado na Alemanha em 1908. Mas, ja era usada anteriormente por indios Guaranis devido a suas propriedades medicinais. Hoje em dia, tem sido usada tambem como adocante natural. ORIGEM DA STEVIAO uso da stevia para melhorar o sabor de alimentos e bebidas comecou ha seculos atras, nas Florestas Tropicais do Paraguai e do Brasil, habitadas pelos indios Guaranis. E amplamente conhecida e usada na Coreia, Tailandia, China e Japao. Os primeiros estudos com stevia foram publicados ja em 1800. A primeira descricao da stevia foi publicada em 1899, pelo Dr. Moises Santiago Bertoni do Paraguai. De acordo com o folclore, os indios Guaranis do Paraguai usam esta erva ha 2000 anos. Estima-se que no seculo passado, muitos usuarios consumiram 5 a 10 gramas diarias de stevia na erva-mate quente e no cafe. Apesar do uso desta quantidade significativa, nao foi relatado nenhum resultado nocivo da ingestao continuada da stevia. No Japao a stevia esta sendo usada como adocante natural ha 30 anos e tambem nao apresentou efeitos colaterais, nem efeitos contraceptivos como os descritos mais abaixo. O glicosideo, principio doce da stevia, foi primeiramente isolado na Alemanha por P. Rasenack, em 1908. Em 1921, um encontro na Dinamarca foi o inicio do interesse crescente pela stevia. Quando os Guaranis descobriram as numerosas propriedades curativas da stevia, passaram a considera-la um tesouro sagrado. Era usada para refrescar a boca e para reduzir o gosto acentuado da erva-mate. Relata-se que os paraguaios usavam stevia para adocar bebidas alcoolicas e para melhorar o gosto do tabaco. Tambem preparavam pequenas capsulas que o curandeiro da tribo dava a todas as pessoas com fadiga fisica e emocional ou o que nos conhecemos hoje como diabetes. Tambem aprenderam rapidamente sobre sua acao tonica sobre o estomago algumas folhas em agua quentes traz alivio para um estomago sobrecarregado, em apenas alguns minutos. Aprenderam que em casos de apatia, letargia e tontura, a ingestao do liquido de stevia concentrado (retirado da coccao das folhas de stevia, possuindo coloracao marrom e intensamente doce), restauraria energia e alerta mental. Comecaram a aprender que este mesmo liquido poderia curar quase todos os tipos de cortes e dores do corpo e labios, inclusive dentro da boca e tinha um tempo de validade de anos. Tambem aprenderam que poderia ser usado para curar numerosos tipos de problemas de pele, ate mesmo suavizando a pele e reduzindo rugas. A stevia pode ser cultivada a partir de mudas da planta-mae, ja que eles aprenderam que as sementes tornam-se rapidamente inferteis. STEVIAE uma planta da familia das Compositae (margaridas), produzindo pequenas flores brancas. O dulcor das pequenas folhas, em forma de lanca, dependem das horas de exposicao solar da planta. Mas, uma vez que a planta floresca, o dulcor das suas folhas diminuem significativamente.