Ta ai uma coisa que aterrorizou e as vezes ainda aterroriza nosso curso. Mas pra todos ficarem bem inteirados do assunto a diferenca entre os dois e:- Risco: Combinacao da probabilidade de ocorrencia e da(s) consequencia(s) de um determinado evento perigoso.- Perigo: Fonte ou situacao com potencial para provocar danos em termos de lesao, doenca, dano a propriedade, meio ambiente, local de trabalho ou a combinacao destes.Exemplo: Uma estrada onde a mesma esta encoberta por uma forte neblina entao esta estrada ela e perigosa e oferece o risco de colisao, atropelamento. Desde o inicio da comercializacao dos alimentos diet, a maioria dos consumidores associaram esses produtos como sendo de baixo valor calorico e, consequentemente, permitidos para as pessoas que precisam ou desejam perder os quilos extras. Depois, vieram os light e a confusao se formou. Por fim surgiram os produtos zero, que so vieram a confundir ainda mais a mente do consumidorAlimento DietDe acordo com a Agencia Nacional de Vigilancia Sanitaria (ANVISA), o termo diet pode ser usado em dois tipos de alimentos:1. Nos alimentos para dietas com restricao de nutrientes (carboidratos, gorduras, proteinas, sodio);2. Nos alimentos para dietas com ingestao controlada de alimentos (para controle de peso ou de acucares).Mas, o que quer dizer ingestao controlada ou restricao de nutrientes?Os alimentos para dietas controladas nao podem ter a adicao de nutriente. Assim, para ingestao controlada de acucar, nao pode haver inclusao de nutrientes que possuam o acucar natural do alimento como, por exemplo, a geleia diet que tem como acucar natural a frutose.E importante que fique claro que nem todos os alimentos diet apresentam diminuicao significativa na quantidade de calorias e, portanto, devem ser evitados pelas pessoas que querem emagrecer. Alimentos LightDesde o inicio da comercializacao dos alimentos diet, a maioria dos consumidores associaram esses produtos como sendo de baixo valor calorico e, consequentemente, permitidos para as pessoas que precisam ou desejam perder os quilos extras.Depois, vieram os light e a confusao se formou. Por fim, surgiram os produtos zero, e com isso a duvida so aumentou.A definicao de alimento light deve ser empregada nos produtos que apresentem reducao minima de 25% em determinado nutriente ou calorias comparado com o alimento convencional. Dessa maneira, a primeira diferenca entre o alimento diet e light esta na quantidade permitida de nutriente. Enquanto que o diet precisa ser isento, o light deve apresentar uma diminuicao minima de 25% de nutrientes ou calorias em relacao ao alimento convencional. A segunda diferenca e consequencia da primeira: o alimento light nao e, necessariamente, indicado para pessoas que apresentem algum tipo de doenca como diabetes, colesterol elevado, celiacos ou fenilcetonuricos. Se, o alimento light apresentar eliminacao do nutriente, por exemplo, acucar (refrigerante light), podera ser consumido pelos diabeticos.Alimento ZeroOs produtos zero nao possuem muita diferenca quando comparados aos produtos diet, neles tambem existe a isencao de alguma substancia presente no alimento original. A unica mudanca e que os alimentos zero geralmente possuem menos quilocalorias que os produtos originais. Se voce ja ouviu falar ou falou para alguem que a goma de mascar e feita com couro de boi,