E ai, vamos conhecer estasopcoes mais que saudaveis?Grao integral e o grao integro, ou seja, que nao passa peloprocesso de refinamento, mantendo suas propriedades nutricionais. E o alimentomais bruto, com suas vitaminas, fibras, minerais e toda parte boa dos alimentospreservada, sem alteracoes. Promove energia, bom humor e saciedade. Inumeros estudos epidemiologicosapoiam a ideia que o consumo de graos integrais esta associado a:-protecao contra doencas cardiovasculares, diabetes e cancer;-regulacao dos niveis de glicose e insulina no organismo;- melhorada funcao intestinal;-funcao antioxidante;-diminuicao da ingestao de gorduras ao longo do dia;-sensacao de saciedade (maior viscosidade, absorve mais agua, formando geis) e -reducao de gorduras no sangue (controle do colesterol). A melhor hora do dia paraconsumir estes alimentos e no cafe da manha: voces podem inclui-los na forma depaes, cereais matinais, mingau de aveia, adicao em vitaminas e iogurte, porexemplo. Que tal comecar amanha??? Minha sugestao e que voces optempela forma integral dos alimentos gradativamente no cardapio diario (como asubstituicao do arroz branco pelo integral e 7 graos em algumas refeicoes, usode macarrao integral, paes e cereais, acucar mascavo, sal marinho, entreoutros). A adicao de farinha de trigo integral em receitas antes feitasexclusivamente de farinha branca tambem e uma otima alternativa de consumo. O ganho e em fibras, vitaminas,minerais e principalmente em saude! Sempre verifique os rotulos dealimentos integrais, principalmente paes, para descobrir se nao sao feitos comfarinha de trigo branca e apenas adicao de farelo integral. A legislacao aquino Brasil nao e nada especifica, bastando apenas que tenha algum ingrediente nasua composicao para ser rotulado como integral... Olhaque interessante:CamilaPedote consultora alimentar# 995402656 / camilapedote@hotmail.com Queridas! E ai, quem ja aderiu a Segunda sem Carne? Compartilharam comalguem esta ideia?Como promessa e divida, hoje vou contar um pouco mais sobrealternativas para deixar cada segunda-feira diferente, somando saude ediversidade, sem perder o sabor e nutrientes na nossa dieta.Sempre que a gente fala de deixar a carne de fora da dieta,mesmo que seja somente por um dia, surgem as duvidas: E a proteina como e quefica? Nao vou ficar anemica se passar o dia inteiro sem consumir carne?Calma... Estes nutrientes nao sao exclusividade do mundoanimal e nem so de carne vive o homem...A carne e uma otima fonte de Ferro (grupo heme) naalimentacao, mas nao e a unica. Assim, como e indiscutivel que as proteinas deorigem animal apresentam elevado valor biologico (isto e, sao constituidas poraminoacidos essenciais e encontram-se numa proporcao que proporciona uma boaabsorcao). E agora, o que fazer?Conhecer os beneficios e vantagens das fontes vegetaisdestes nutrientes, descobrindo novos sabores e aumentando a variedade defrutas, vegetais, cereais integrais, algas marinhas (spirulina e clorela),sementes, soja e seus derivados (tofu e tempeh) na sua dieta. Assim voce cuidada sua saude com mais consciencia, fazendo escolhas proporcionadas por saberese sabores. Leguminosas,oleaginosas, vegetais verde escuros e frutas secas sao otimas fontes vegetaisde Ferro. E se consumidas junto com fontes de vitamina C, terao a absorcaofacilitada. E sabendo que o Ferro presente nos vegetais e absorvido a uma taxa suficientee adequada a suprir as necessidades do seu organismo, voce fica tranquila defazer algumas trocas e escolhas diferentes para voce e a sua familia.