Sexta feira confirmacao de que o misterio de todos os meus problemas de saude estao guardados na palavra: Gluten!A biopsia que foi feita do meu duodeno, junto com exames de sangue e biopsia de umas bolinhas (dermatite herpetiforme) que surgiam nos meus cotovelos e cotovelos, revelaram que sou Celiaca.E afinal o que e a doenca celiaca?Muito pesquisei, desde a primeira suspeita que a dermatologista levantou.E dificil resumir de forma que realmente se entenda o que isso e. Nao e uma simples intolerancia a glutencomo a intolerancia a lactose, ou alergia a cebola e alho (nestes casos o corpo nao produz as enzimas que digerem estes componentes), no caso do celiaco o buraco e mais embaixo.O site da FENACELBRA explica melhor que eu! eheheheO que e a doenca celiaca? A doenca celiaca e uma condicao cronica que afeta principalmente o intestino delgado. E uma intolerancia permanente ao gluten, uma proteina encontrada no trigo, centeio, cevada, aveia e malte. Nos individuos afetados, a ingestao de gluten causa danos as pequenas protrusoes, ou vilos, que revestem a parede do intestino delgado. Esta condicao possui outros nomes, tais como espru celiaco e enteropatia gluten-sensivel.A doenca celiaca e considerada uma desordem autoimune, na qual o organismo ataca a si mesmo.Os sintomas podem surgir em qualquer idade apos o gluten ser introduzido na dieta.Como e o tratamento da doenca celiaca?O tratamento consiste em evitar por toda a vida alimentos que contenham gluten (tais como paes,cereais, bolos, pizzas, e outros produtos alimenticios, ou aditivos, que contenham trigo, centeio, aveia e cevada). Medicamentos e outros produtos tambem podem conter gluten. Assim que o gluten e removido da dieta, a cura costuma ser total. Apesar da dieta sem gluten parecer extremamente dificil a principio, algumas familias tem tido muito sucesso com ela. E possivel substituir as farinhas proibidas por fecula de batata, farinha de milho, amido de milho, polvilho doce ou azedo, farinha ou creme de arroz, farinha de araruta ou fuba . Nutricionistas e grupos de apoio podem ajudar as familias a se ajustar a essa dieta radical. Mesmo assim, pode levar varios meses ate que elas se acostumem com a dieta sem gluten.Agora o negocio e ir atras dos rotulos e de me acostumar a isso tudo!Vou sempre postar os produtos que eu encontrar que nao contem gluten e dar meu veredicto sobre eles!De repente ajuda outras celiacos por ai.XoxoAlice in a Gluten Free LandSalgadinho muito ruim! Na primeira mordida parece gostoso mas quando o sabor do pozinho de ervas finas termina fica um gosto meio amarguento na boca.Nao curti. Que pena, parecia super saudavel!A Acelbra e a Associacao dos Celiacos do Brasil.Existem Acelbras em todos os estados.ACELBRA-RSCaixa Postal 239 - 90001-970 - Porto Alegre - RSSuzana Schommer- Presidente Fone: 51 99579908Ivana Candeo - Vice-Presidente : 51 93197371E-mail: acelbra-rs@ig.com.brwww.acelbra-rs.org.br http://acelbra-rs.blogspot.com Em Broome na Australia.Barking mad dogs love swimming with sharks por itnquirky Hoje estou um pouco frustrada e resolvi vir aqui fazer algo de util: Contribuir com os celiacos que falam portugues (e os que usam tradutor online) com informacoes importantes para nos que nao podemos ingerir gluten!Tambem divido