Termos normalmente aplicados durante aexplicacao de preparacao de receitas de culinariaFLAMBEAR (Flamejar) - Regar um alimento quente com uma bebida alcoolica epuxar-lhe fogo. Deixar arder, agitando ate a chama se apagar.Faz-se para acentuar o paladar dos alimentos.GELIFICAR - Coagular um liquido com a ajuda de um produto aglutinante,como por exemplo, com gelatina.GRATINAR - Cobrir os alimentos geralmente ja cozidos com um molho.Espalhar por cima queijo ralado ou pao ralado e levar a forno forte, na prateleirasuperior do forno e deixar ganhar crosta.GUISAR - Saltear em margarina um alimento cortado em bocados, juntarlegumes e um liquido (agua, caldo ou vinho) e deixar cozer suavemente. DEFESA DA FLORESTA ATE A MORTEChico Mendes nasceu em Xapuri, Acre, no Brasil, em Dezembro de 1944.So aos vinte anos aprendeu a ler e tornou-se lider sindical em 1975, como secretario geral do Sindicato dos Trabalhadores Rurais de Brasileia.A luta pela defesa da floresta amazonica e das suas gentes comecou em 1976, lutou pela criacao dereservas que garantissem o futuro da Amazonia.Em 1980 foi um dos co-fundadores do Partido dos Trabalhadores (PT).Foi assassinado a porta de casa, em Xapuri a 22 de Agosto de 1988.DISCURSO DIRECTO: "MUITAS LUTAS SEM CONQUISTA"ANGELA MENDES - Activista e filha de Chico MendesCorreio da manha - Qual o impacto da desflorestacao da Amazonia ?Angela Mendes - Os impactos sao muitos e variados; o aumento na emissao dos gases do efeito de estufa,destruicao dos habitats de animais e plantas, escassez de generos alimenticios. Ate a monocultura paraa producao de biocombustivel na regiao amazonica e perigosa.CM - Que balanco faz das lutas ambientais ?ANGELA MENDES - As lutas sao muitas, mas as conquistas sao poucas. Chico Mendes defendia a criacaode reservas que garantissem o futuro da Amazonia e de quem vivia dela.Sabia que a Amazonia nao se poderia num lugar intocavel, mas tambem sabia que o desmatamentoavancava a passos largos e que as grandes criacoes de gado ameacavam nao so a floresta, mas tambema vida de todo o Planeta.CM - As reservas extractivas sao uma realidade...ANGELA MENDES - A floresta amazonica da sementes, oleos, seivas, plantas medicinais que saotransformadas em materia-prima para a industria farmaceutica, de cosmetica ou de perfumes.Tambem se retira materia-prima para artesanato e joalharia. So falta olhar a Amazonia com olhos dequem a ama e ve nela vida e alegria.Fonte - "correio da manha" Biologia - Um estudo internacional mostra que muitas especies de passaros comuns estao a perder populacao.Rolas, abutres, cucos, entre outras aves, perdem os seus 'habitats' e sao vitimas das alteracoes do clima.O fenomeno e particularmente visivel na Europa, mas ocorre em toda a Terra.As especies de passaros mais comuns que estamos habituados a ver em zonas habitadas pelo homem,estao a perder populacao, conclui uma investigacao da Bird Life International, federacao de organizacoesambientalistas. Um relatorio agora divulgado que tem algumas das suas conclusoes no site de internetwww.birdlife.org/sowb, conclui que especies tao comuns como rolas, abutres, albatrozes, cucos, ou determinadostipos de pardais sofreram grandes reducoes nos seus numeros, o que e interpretado como sinal dedegradacao muito rapida do meio ambiente.Uma analise dos passaros europeus, por exemplo, conclui que nos ultimos 26