A culinaria Toscana e caracterizada pela sua rusticidade saborosa. Paes, azeite e a emblematica uva Sangiovese, representam a arte enogastronomica dessa regiao da Italia. No nosso encontro, dia 30 de abril de 2011, traremos um pouco dos sabores e aromas da Toscana.O encontro sera realizado na residencia do Confrade Reinaldo, as 20h. Ate la! No mes de Maio, o mes do trabalho, a Confraria Gregos e Troianos realizou um encontro inesquecivel por varias razoes.A primeira delas pelo fato de realizarmos nosso encontro na aconchegante La Cave Jado, na companhia dos colegas Olivier e Priscila que, com muita maestria e cortesia peculiar, conduziram a noite.A segunda razao foi marcada pelos vinhos degustados:- Abrimos a noite com o delicioso Chablis 2009 do Domaine Ellevin, um vinho aromatico que dividiu as opinioes sobre sua mineralidade e seus eventuais toques citricos e que harmonizou perfeitamente com o queijo parmesao, ao contrario do que se esperava com a degustacao do queijo brie.- Em seguida, Olivier nos presenteou com o branco L'Ombre Fraiche Domaine D'Escausses 2010, um vinho refrescante, de aromas florais que nos remeteu aos aromas da Torrontes, coloracao limpida e que harmonizou brilhantemente com o queijo de cabra.- O terceiro vinho da noite, o rose Saint Qvinis Rose 2009 do Domaine de Fontlade, agradou aos Confrades quando harmonizado com os doces tomates secos servidos. Aromas um pouco dificeis de serem identificados e, na boca, pouca persistencia.- O quarto vinho, o tinto Cuvee des Drilles 2009 do mesmo produtor do segundo vinho servido, surpreendeu pela sua excelente relacao custo X beneficio. Aromas agradaveis, que segundo o Confrade Edvaldo remetem a cerejas e corpo medio, esse vinho harmonizou com o queijo brie servido. Uma excelente experiencia!- O ultimo dos vinhos, elaborado pelo Domaine de la Graveirette foi o Millesime 2006. Um tinto encorpado, com teor alcoolico superior e mais persistencia que o vinho anterior, esse exemplar produzido a partir das castas Grenache e Syrah agradou a todos os Confrades e harmonizou de forma bastante agradavel com linguicas artesanais.Outras razoes que tornaram o encontro inesquecivel foram:- O ressurgimento das cinzas, seguindo os principios da lendaria Phoenix, do polemico Confrade Valter Cintra.- A nossa classificacao inedita da tonalidade Acaju para um vinho rose. Essa classificacao podera mudar alguns conceitos mundiais.- Nossa sincera homenagem postuma a Dona Piroska, lembrada atraves do emocionante relato do Confrade Reinaldo.- A malograda tentativa de derrubada do Excelentissimo Senhor Presidente Fernando Palauso, maquiavelicamente arquitetada pelos Confrades Taki e Troia.Alem das seis razoes apontadas, podemos dizer que esse evento foi inesquecivel, principalmente pela alegria, descontracao, harmonia e clima de amizade presente naquela noite! Esse e o espirito da nossa Confraria e essa e a atmosfera que devemos presevar nos proximos encontros.Aos colegas da La Cave Jado nossos sinceros agradecimentos e esperamos reve-los em breve. A todos os Confrades, ate o encontro de junho, no dia 30 do mes.Um forte abraco,Fernando, Taki e Troia Para evitar mais aborrecimentos com a Copa America de futebol masculino, a Confraria Gregos e Troianos fara seu encontro de Julho/2011 em homenagem a essa famigerada competicao, apenas saboreando o que ha de mais