ANaturopatia ja vem a muito tempo indicando a alimentacao anti-inflamatoria. Entendemosque Alimentacao anti-inflamatoria esta associada a um menor risco de doencas eque cada vez mais os alimentos contribuem na saude do ser humano, e na formacomo o nosso corpo se comporta quando submetido a agressores diversos, comovirus, bacterias, fungos, fadiga, stress, agentes quimicos e muitos outrosperigos, visiveis ou invisiveis. Nada mais natural que encarar o cardapio diariocomo fonte de defesa do organismo, procurando aumentar a resistencia ehabilidade das nossas celulas, trilhoes delas, e ajudar o nosso sistema imunena ardua tarefa de manter o corpo saudavel. Inflamacao e comidaInflamacaoe uma resposta do sistema imunologico a uma irritacao local, uma lesao ouinfeccao, com liberacao de histamina, e os sinais classicos sao inchaco,vermelhidao e dor. As pesquisas tem mostrado que comer as comidas erradastambem produz inflamacao no nosso corpo, com sintomas menos obvios, menosaparentes, mas que vao se refletir no estado geral, na performance (desempenho)fisico e mental. Se voce estiver em estado inflamatorio, vai levar mais tempopara se recuperar de doencas, vai sofrer mais lesoes, vai sentir mais cansaco.Por isso, e muito importante prestar atencao no que se coloca no prato e naboca.Combustivel do corpoOalimento e o combustivel do corpo. Se este combustivel nao tem qualidade istovai se refletir no funcionamento do organismo como um todo. O processoinflamatorio natural que ocorre no dia a dia, apos um evento estressante ouapos uma carga intensa de atividade fisica ou mesmo mental, pode ser agravadopor dietas ricas em carboidratos refinados e gorduras trans. A boa noticia eque a comida certa faz toda a diferenca na sua vida. Ingerir alimentosanti-inflamatorios com regularidade reduz a inflamacao, e ajuda a equilibrar ometabolismo. A diferenca e notavel em curto prazo, alem de ajudar a manter opeso sob controle. Conhecendo os viloesAlimentospro-inflamatorios causam uma alteracao no equilibrio do metabolismo, aumentam ador e a liberacao de substancias inflamatorias, como as prostaglandinas,leucotrienos, ciclooxigenases e tromboxanos, que retardam a recuperacao docorpo, podendo ate levar a um processo inflamatorio cronico. Este estadoinflamatorio pode ser medido atraves de um exame de sangue, a dosagem deproteina C reativa (PCR), um marcador usado para monitorar a evolucao egravidade de doencas cardiovasculares, doencas osteoarticulares, diabetes eobesidade, todas intrinsecamente relacionadas com a inflamacao cronica. Se entupir de comida processada, carnesgordurosas e frituras, acucar e doces, fast food tipo hamburguer, batata fritae refrigerante, so vai contribuir para aumentar o problema. Estas comidas estaorecheadas com calorias vazias, gorduras do tipo trans e aditivos, como nitritose monoglutamato de sodio, que acendem um sinal vermelho nos orgaos e sistemasdo corpo, e o resultado e o aumento dos processos inflamatorios, obesidade edoencas cronicas, como diabetes e hipertensao arterial. Alimentos naturais que evitam a inflamacaoOsalimentos e bebidas que ajudam o corpo a se manter livre de inflamacoes estaodistribuidos em todos os grupos alimentares, incluindo proteinas, carboidratose gorduras. No reino vegetal temos diversas especiarias e condimentos que saoum verdadeiro arsenal anti-inflamatorio. Dentre as bebidas, sucos frescos echas herbais cumprem este papel.Oleos e gordurasExiste uma tendenciaa se temer os lipidios em suas diversas formas. Grave erro. As gorduras saofonte de vitaminas antioxidantes e acidos graxos essenciais, com uma forte acaoanti-inflamatoria.