do produto final. 2- Definicao do escopo da empresa. Nossa demanda mercadologica surgiu a partir de um mercado em ascensao,onde cada vez mais pessoas, procuram produtos saudaveis sem abrir mao doprazer de comer um bem e sem sair de casa.O Marketing criado para atender essa demanda, sera concentrado a principionas redes sociais, assim, podemos contar com uma ampla visibilidade denegocio e garantir a comodidade do cliente, reduzindo impactos ambientaiscom panfletagem.3- Planejamento de producao/processo.Nesta etapa do planejamento do processo, foi desenvolvido um layout doposto de trabalho sendo analisada cada etapa produtiva e o tempo deprocesso de cada etapa, calculando a capacidade produtiva e a eficiencia doprocesso, conforme ilustrado na figura 3. 4- Compra de Materiais - (insumos para o processo produtivo) O processo de compra dos ingredientes foi realizado apos uma analise dequantidades, de acordo com a demanda e o planejamento de producao.Abaixo, temos as tabelas com a descricao e as quantidades de cadaingrediente utilizado no preparo das pizzas, juntamente com a lista deingredientes adicionais que compoe as opcoes de recheios extras de acordocom a figura 4. 5- Custo do produto/Materiais. O custo de nossos materiais foi analisado atraves de pesquisa de varejo,visando a qualidade e confiabilidade dos fornecedores. Ja custo de nossoproduto, foi desenvolvido atraves do conceito de Markup (Precificacao), onde,em aula, o professor nos explicou como avaliar o custo em relacao ao lucropara obtermos o preco real de cada produto, conforme podemos ver nastabelas abaixo de acordo com a descricao de cada etapa conforme figuras 5,6 e 7.6- Producao. Nosso sistema de producao foi desenvolvido atraves de fluxograma emetodos detalhados com a descricao de operacao, tipos/modelos de produtose maquinas e equipamentos utilizados, segue abaixo o fluxograma eformularios informativos com detalhamento de cada etapa do processoconforme figura 8. 7- Logistica O sistema de logistica, se tratando de um negocio do tipo Delivery, estaconcentrado somente nas entregas, pois nesse escopo nao sera servidonenhum produto para consumido no local. 8- Medidas de Qualidade, Desenvolvimento e Satisfacao Temos como objetivo, avaliar a qualidade dos fornecedores, levando emconta nossa principal materia prima, tendo como base a comparacao doaspecto fisico diretamente relacionado aos padroes de um produto dentro desua data de validade e, realizar pesquisas de desenvolvimento dentro doprocesso, realizando testes fisicos visando encontrar o melhor desempenho ecusto beneficio, sem perder a qualidade.Satisfacao do cliente: Monitoramento dos indicadores de satisfacao via Toteme Redes Sociais.9- Redesenhando o Processo.Como oportunidade de melhoria, identificamos que seria possivel realizar amudanca do forno industrial a gas para um forno a lenha, projetado parapizzaria e um projeto futuro para o aumento do cultivo proprio de legumes,verduras e hortalicas. A seguir, na figura 12, podemos observar a mudanca do layout ja com o novoforno a lenha e os calculos de produtividade e eficiencia de processo.Consideracoes Durante todo o desenvolvimento deste trabalho, agregamos a teoria e a pratica dosassuntos abordados em sala de aula e no laboratorio de Lean Manufacturing nadisciplina de Gestao de Operacoes II, com a realidade da criacao de umProduto/Servico, onde, praticamente todos os processos necessitam de inumerasferramentas e operacoes e estrategias para que um negocio seja criado, mantido emelhorado de acordo