produtos alimenticiosricos em aditivos e priorizando o consumo de vegetais, legumes, frutas, cereaisintegrais, leguminosas e proteinas de facil digestao.Alimentosque devem ser evitados durante o tratamento da sindrome fungica:-Fontes de fermentacao para fungos: acucar,alcool (acetaldeido), lactose, proteinas de dificil digestao (leite, soja,trigo, centeio e cevada, alem daquelas especificas do paciente), citricos,sucos de uva (acido tartarico), maca (arabinose) e carboidratos refinados.-Contenham fungos: amendoim, oleaginosas, frutas secas, vinagre, azeitona,produtos em conserva, fermento biologico, levedo de cerveja e alimentos prontosque ficam mais de 2 dias na geladeira.-Alergenos alimentares: devem ser avaliados individualmente de acordo com ossintomas do paciente; os alimentos potencialmente alergenicos enfraquecem osistema imunologico, alteram a permeabilidade intestinal por desencadearinflamacao local, promovendo a absorcao de macromoleculas proteicas,metabolitos produzidos por fungos e bacterias patogenicas e metais toxicos, queserao combatidos por celulas imunologicas locais, desencadeiando respostashistaminicas com alteracao da permeabilidade, da microbiota e do pH, o queprejudica a absorcao de nutrientes.Alimentoscom propriedades antifungicas que devem ser introduzidos na dieta:- Oregano,alho, oleo de coco (acidez inferior a 0,5%) e cramberry.Ahidratacao constante atraves do consumo de agua, agua de coco, chas e sucosnaturais e importante para o equilibrio das funcoes organicas e eliminacao detoxinas produzidas pelos fungos.O usode alguns suplementos pode ser interessante para modular o sistema imunologicoe inflamatorio e corrigir a disbiose intestinal. Suplementacao nutricional-Glutamina: regenera a mucosa intestinal, fornece energia aos enterocitos (celulas do intestino delgado), modula o sistemaimunologico, atua como antioxidante (precursora da glutationa) e sintetiza mucoproteinas que revestem o estomago e intestino;-Probioticos: controle da proliferacao de fungos e bacterias patogencas (osprobioticos acidificam o pH propiciando o desenvolvimento de bacteriassaudaveis e a absorcao de micronutrientes, modulam o sistema imunologico ecompetem com os patogenos por alimentos e sitio de adesao);-Omega 3: antiinflamatorio, modulador do sistema imunologico e anti-histaminico;-Acido caprilico: acao fungicida, ao dissolver as membranas celulares dosfungos;-Acido malico: a producao de acido tartarico pelos fungos pode inibir suaproducao, assim a suplementacao pode resgatar a energia cerebral e muscular,melhorando varios sintomas da sindrome fungica;-Nutrientes moduladores do sistema imunologico: selenio, magnesio, ferro, zinco,cobre, manganes, molibdenio, e vitaminas A, E, D, C, B1, B2, B5, B6, B7, B9,B12 e acido lipoico.- Fitoterapicosde acao antifungica, que melhoram o sistema imunologico e tem acaoantioxidante, antinflamatoria e desintoxicante: oleo ou extrato de oregano (Oreganum vulgare), alho (Alium sativum), ipe roxo ou pau darco (Tabebuia avellanedae Lorenz), gengibre (Zingiber officinale), unha de gato (Uncarua tomentosa), equinacea (Echinacea purpurea) e cardo mariano (Silybum marianum).ReferenciaCARREIRO,D.M.; VASCONCELOS, L.; AYOUB, M.E. Sindrome fungica: uma epidemia oculta. SaoPaulo, 2009.