pimenta calabresa e pimenta-do-reino. Deixe ferver por 10 minutos e passe numa peneira. Numa tigela a parte coloque a cebola picada, o alho picado, cebolinha, salsinha e as azeitonas. Tempere com oregano, pimenta, sal, azeite e vinagre. Em um refratario, coloque uma camada de molho, uma de berinjela ate acabar e cubra com o molho. Cyber Cook BERINJELA EM RODELAS COM PASTA DE PIMENTAO1 berinjela cortada em rodelas1 pimentao vermelho sem pele e sem sementes picado1 xicara (cha) de hortela picada1/2 cebola picada1 dente de alho picado4 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 colher (sopa) de oleo sal e pimenta-do-reino a gostoPreaqueca o forno a 180C (temperatura media). Pincele o pimentao com oleo, coloque numa assadeira e leve ao forno por 20 minutos. Retire do forno e transfira-o para dentro de um saco plastico. Quando o pimentao ficar morno, retire-o do saco plastico e remova a pele, que saira facilmente. Refogue a cebola, o alho por 3 minutos em duas colheres de sopa de azeite. Acrescente o pimentao em cubinhos e refogue por mais 3 minutos. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Retire do fogo e reserve. Corte a berinjela em quatro rodelas. Doure-as por 3 minutos de cada lado no restante do azeite bem quente. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Retire do fogo e transfira as rodelas para um prato. Aqueca bem a pasta de pimentao e coloque 1 colher (sopa) bem cheia da pasta sobre cada rodela de berinjela. Polvilhe com a hortela picada e sirva imediatamente.Fotohttp://i233.photobucket.com/albums/ee256/dindabubi/beri.jpgPanelinhaBERINJELA ASSADA COM SHIMEJI2 unidade(s) de berinjela200 g de shimeji1 unidade(s) de pimentao vermelho1 unidade(s) de cebola50 ml de azeite extra-virgemquanto baste de alecrimquanto baste de pimenta-do-reino brancaquanto baste de salCorte a berinjela, a cebola e o pimentao em quadrados de 2 cm. Unte uma forma com metade do azeite e espalhe os legumes. Disponha o shimeji por cima e tempere com o azeite, o sal, a pimenta-do-reino e o alecrim. Coloque no forno quente e asse ate ficar macio. O shimeji podera ser substituido por outro tipo de cogumelo. Fotohttp://i233.photobucket.com/albums/ee256/dindabubi/sh.jpgMateria assinada por Alexandre CymesCyber Cook CREPE DE ZAATARDepois de bater a massa basica no liquidificador, acrescente uma colher de sopa de zaatar e misture com uma colher sem bater.Zaatar e um tempero tradicional da culinaria arabe feito a base de gergelim.100 g de azeitonas pretas e verdes picadasSuco de limao a gostoAzeite a gosto1 berinjela cortada em fatias bem finasSal marinhoPimenta do reino a gosto1 colher de sopa de alecrim100g de tomate cereja cortado em quatroAqueca uma grelha de ferro e disponha as fatias de berinjela, salpicando sal e folhas de alecrim. Depois de grelhadas, corte-as em tiras finas. Misture a berinjela, os tomates e a azeitona. Tempere a gosto com sal, pimenta, suco de limao e azeite. Recheie os crepes e sirva. Se desejar servir quente, aqueca o recheio no microondas por 1 ou 2 minutos.Chef Ricardo AbdallaFotohttp://i233.photobucket.com/albums/ee256/dindabubi/Digitalizar0014.jpgRevista dos Vegetarianos n 12Receita da massa de crepe no topico de panqueca. CONCHIGLIONI RECHEADO COM PASTA DE BERINJELA1 berinjela media 2 dentes de alho descascados1 colher (sopa) de suco de limao 1 colher (sopa)