pode almejar a isso se conseguir consolidar ummercado regional, buscando distribuir seu produto para o pequeno comercio desua regiao com o intuito de cortar custos de logistica e transporte a fim deatingir um patamar de precos competitivo (com o beneficio adicional depreservar o frescor do produto), e se procurar atingir o gosto do consumidorregular, e nao somente do entusiasta em busca de sabores exoticos. E, acimadisso tudo, e preciso promover uma politica de precos mais agressiva, que naose restrinja a brigar pelo entusiasta empoleirado num bar cervejeiro disposto agastar uma soma vultosa em cerveja hipster, mas que tente entrar no territoriodo consumidor que estava inicialmente disposto a tomar so uma American lager demassa. Distribuicao, acessibilidade e custo-beneficio, em suma, seriam aspalavras-chave para, quem sabe, revolucionar alguma coisa no mercadocervejeiro no Brasil. E, vou deixar meu preciosismo historiografico de lado eadmitir que, nessas condicoes, poderiamos talvez falar em revolucao cervejeira.O bicho-papao papou!Comprinha basica para o churras dagalera.Fonte: brooklynbuzz.comNao estou dizendo nada de novo. Faz muito tempo que essabola ja vinha sendo cantada. Desde 2008, quando comecei a beber cervejadiferentona, a gente ja escutava que o mercado ia crescer, que o publico iacomecar a se interessar por cerveja artesanal, que o volume de producao econsumo ia aumentar e que, depois disso tudo, finalmente os precos iam cair e agente ia poder beber Rauchbier e IPA no churrasco. E que, ai, a cervejaartesanal ia se consolidar como um produto corriqueiro no Brasil. Todo mundoque fazia a concessao de pagar R$ 15 numa garrafa de artesanal, naquela epoca,tinha em mente essa especie de utopia futura, quando a cerveja teria um precomais razoavel. So que o mercado cresceu e os precos so fizeram aumentar.Naquela epoca, a cervejaria nacional que pedisse R$ 15-20 numa long neck depale ale se arriscava a ser motivo de chacota publica. Hoje, nao ha nada maiscorriqueiro. Mas todo mundo sabia que, uma hora, esse modelo de mercado iacomecar a se esgotar. Com ou sem crise, com ou sem o assedio dasmegacorporacoes. A receita era simplesmente insustentavel a longo prazo. Equase ninguem fez nada para mudar isso.As microcervejarias nao tentaram roubar o consumidor daAB-InBev contentaram-se com o mercado relativamente restrito, mas lucrativo, dosentusiastas e das confrarias de esclarecidos que conseguiram amealhar. E sabequem foi la e aproveitou a oportunidade para roubar o bebedor da AB-InBev? Apropria AB-InBev! Pois e. Todo mundo estava dizendo que era preciso mudar omodelo para buscar atingir o consumidor comum. Mas ninguem se mobilizou a tempopara isso, entao as grandes corporacoes vieram para fazer o servico. A comprada Wals e da Colorado foram so a pontinha do iceberg, foram aquisicoes paraentender como o mercado funcionava e ganhar expertise e para entrar nesse nichodos entusiastas. Mas a entrada da AB-InBev tem objetivos mais largos. Ao mesmo tempo em que essas aquisicoes foram anunciadas, a Bohemialancou uma nova linha de cervejas com cara de artesanal: uma IPA com(essencia de) jabuticaba, uma witbier com (essencia de) pimenta-rosa e umaBelgian blond ale com (essencia de) erva mate. Inundaram os supermercados, osbares e os pontos de venda com essas novas cervejas, a um patamar de