No ultimo Sabado dia 09/08/2011, tive o prazer de participar do programa Variedades, apresentado pelo nosso querido e saudoso Jose Bernardes. Agradeco o convite feito pelo Tadeu e o carinho de toda a equipe da Radio Educadora. Foi gratificante poder falar um pouquinho sobre minha grande paixao que e a Nutricao. De volta e com muitas novidadesSei que abandonei por um tempo este espaco aqui.Mas a partir de hoje pretendo voltar a postar com frequencia trazendo muitas novidades para voces.Conto com a sua participacao e contribuicao para que juntos possamos fazer deste espaco um ambiente agradavel e atualizado. Os ultimos dados sobre alimentacao dos brasileiros divulgados pelo IBGE nao sao nada satisfatorios, pelo contrario nos deixa alarmados e com mais disposicao para reverter este quadro.Seguem dados do proprio site do IBGE.POF 2008-2009: mais de 90% da populacao comem poucas frutas, legumes e verduras O consumo alimentar da populacao brasileira combina a tradicional dieta a base de arroz e feijao com alimentos com poucos nutrientes e muitas calorias. A ingestao diaria de frutas, legumes e verduras esta abaixo dos niveis recomendados pelo Ministerio da Saude (400g) para mais de 90% da populacao. Ja as bebidas com adicao de acucar (sucos, refrescos e refrigerantes) tem consumo elevado, especialmente entre os adolescentes, que ingerem o dobro da quantidade registrada para adultos e idosos, alem de apresentarem alta frequencia de consumo de biscoitos, linguicas, salsichas, mortadelas, sanduiches e salgados e um menor ingestao de feijao, saladas e verduras.A ingestao de alguns componentes de uma dieta saudavel, como arroz, feijao, peixe fresco e farinha de mandioca, diminui a medida que aumenta o rendimento familiar per capita. Ja o consumo de pizzas, salgados fritos, doces e refrigerantes se eleva. A ingestao de frutas, verduras e laticinios diet/light tambem aumenta com a renda.Na area rural, as medias de consumo individual diario foram maiores para arroz, feijao, peixe fresco, batata-doce, farinha de mandioca e manga, entre outros. Ja na area urbana, destacaram-se refrigerantes, paes, cervejas, pizzas e biscoitos recheados.O consumo medio de calorias fora do domicilio correspondeu a aproximadamente 16% da ingestao calorica total e foi maior nas areas urbanas, na regiao Sudeste, entre os homens e para individuos na faixa de renda familiar per capita mais elevada.Entre as prevalencias de inadequacao de consumo (percentuais de pessoas que ingerem determinado nutriente em niveis abaixo das necessidades diarias ou acima do limite recomendado) destacam-se o excesso de gorduras saturadas e acucar (82% e 61% da populacao, respectivamente) e escassez de fibras(68% da populacao).Para ler a reportagem na integra basta acessar:http://www.ibge.gov.br/home/presidencia/noticias/noticia_visualiza.phpid_noticia=1937&id_pagina=1.Agora e a hora de juntarmos forcas para rever este quadro e proporcionarmos maior qualidade de vida para a populacao brasileira. Criancas e adolescentes filhos de obesas correm um risco 5,34 vezes maior de tambem apresentarem o problema em relacao a individuos da mesma idade que tem maes magras. A conclusao e de um estudo com 660 estudantes da cidade de Sao Paulo, no Brasil, entre 8 a 18 anos, realizado em conjunto pelos cursos de nutricao da Universidade Federal de Sao Paulo (Unifesp), da Universidade Sao Francisco e da Faculdade de