Em recente artigo publicado em seu blog (http://blogs.ujaen.es/jgaforio/?cat=28), Dr. Jose J. Gaforio, medico imunologista, professor titular da Universidade de Jaen, chefe do Departamento de Ciencias da Saude, conhecido e respeitado por suas pesquisas relacionadas ao valor nutricional do azeite de oliva, cita importantes dados sobre o consumo mundial do oleo de palma, do qual a Malasia e a Indonesia sao os maiores produtores. Dos efeitos a saude aos impactos ambientais gerados pela producao da gordura vegetal mais consumida no mundo, os numeros impressionam por serem exponenciais e reveladores.Extraido da polpa do fruto da palmeira africana comumente chamada dendezeiro (Elaeis guineensis), estima-se que cada pessoa no mundo consome cerca de 59,3 kilos deste oleo ao ano. Em seu artigo, Dr. Gaforio diz que o problema e que na maior parte das ocasioes, nao sabemos que o estamos consumindo, pois nao e especificado em rotulos e nos processos industriais de producao. De batatas fritas a chocolates, gorduras para confeitaria, biscoitos, roscas, pizzas congeladas, sorvetes, gorduras para frituras industriais, manteigas de amendoim, molhos prontos para saladas, margarinas, paes industrializados, doces, pasteis, alimentos pre-preparados, em toda esta gama de produtos, o oleo de palma e utilizado em maior ou menor proporcao.Chamado no Brasil equivocadamente de azeite de dende, pois a palavra azeite deriva do vocabulo arabe az zait (sumo da azeitona), o oleo e rico em acidos graxos saturados, sendo 44% de acido palmitico; as evidencias cientificas relacionam este a obesidade, diabetes tipo 2, doencas cardiovasculares e alguns tipos de cancer. As recomendacoes medicas atuais, reitera Dr. Gaforio, sao limitar o consumo de tais acidos graxos e cita que ha outros acidos graxos muito mais saudaveis, dentre eles o acido oleico, gordura monoinsaturada, principal componente do azeite de oliva.Alem dos surpreendentes numeros de consumo, o que mais chama atencao no artigo e a informacao de que aproximadamente um quarto dos bosques tropicais autoctones da Indonesia desapareceram nos ultimos 25 anos por deflorestacao e incendios para implantar o cultivo do dendezeiro e extrair seu oleo. Sofrem florestas, animais e toda a biodiversidade!De acordo com informacoes do site oliveoiltimes.com, recentemente em uma disputa diplomatica, a Franca, cedendo a lobbys comerciais pesados, cancelou a sobretaxa sobre a comercializacao deste oleo, que havia sido determinada pelo Senado frances em 2012, por ocasiao de decisoes concernentes a preservacao ambiental. A taxa a ser implementada a partir deste ano em percentuais crescentes ate o ano de 2020 e que seria incrementada em cerca de 1000%, foi drasticamente reduzida e sequer dobrara ate aquele ano. O Secretario de Estado da Franca disse no parlamento que havia algumas incertezas concernentes a lei que focava a taxa em apenas uma gordura vegetal, mas segundo a publicacao francesa Le Dauphine, a principal razao para a reducao da medida foi a ameaca indonesia de cancelar a compra dos avioes militares Airbus A400M, caso a decisao fosse mantida, fato que teria forte impacto sobre a economia francesa.Este e apenas mais um exemplo da insensatez humana, na qual o interesse economico se sobrepoe nao so a preservacao ambiental, fato mais que conhecido em nossos dias, mas tambem a saude