edeterminacao sao importantes nessa hora para nao colocar tudo a perder",diz a nutri. 85- Adocante pode ser usado a vontade, sem risco de engordar?Apesar de haver uma grande polemica sobre os adocantes, e importante lembrarque ha uma recomendacao de ingestao diaria para cada edulcorante, como tambem echamado. Alem disso, a Agencia Nacional de Vigilancia Sanitaria (ANVISA)estabelece a quantidade permitida de edulcorante para cada alimento. "Comoos adocantes tem um potencial de adocar (poder dulcor) muito alto em relacao aoacucar, nao e necessario exagerar, diz Roberta. "Por apresentarempouquissimas calorias e serem utilizados em pouca quantidade, os adocantes naocomprometem o emagrecimento".86- Alimentos integrais sao sempre a melhor opcao? Por que?Depende. O leite e seus derivados integrais possuem uma maior quantidade degordura que deve ser evitada, ja que a gordura e o nutriente mais calorico e,por serem alimentos de origem animal, ajudam a aumentar o nivel de LDL (maucolesterol). "Nesse caso, opte pela versao desnatada ou light",sugere a especialista. Ja os cereais integrais, como pao e arroz, saobem-vindos. Isso porque esses alimentos passam por um processo menor derefinacao ou apresentam uma quantidade menor de produto refinado (no caso dopao integral, a quantidade de farinha integral e maior do que a de farinharefinada). "Isso significa que nutrientes como vitaminas, minerais e asfibras estao presentes em maior quantidade, quando comparados a versaotradicional, como o arroz e o pao brancos", diz Roberta. Mesmoapresentando uma quantidade calorica maior, esses alimentos acabam ajudando noprocesso de emagrecimento, a medida que oferecem uma sensacao de saciedade maisprolongada.87- Deixar a sobremesa para comer mais tarde (em vez de consumi-la logo aposa refeicao) engorda mais?Nao engorda. Normalmente, deixar a sobremesa como um lanche entre as refeicoesajuda a controlar a quantidade de calorias e, portanto, pode auxiliar oemagrecimento. "Desde que, e claro, essa sobremesa nao seja umasupertorta, um bolo enorme ou um docinho. Prefira sempre as frutas", dizRoberta.88- Contar as calorias de tudo e uma boa tatica?Baseando-se so nisso da para emagrecer? "O que faz emagrecer e o balancoenergetico negativo", afirma a especialista. "Traduzindo: aquantidade de calorias gasta durante o dia deve ser maior do que a quantidadede calorias obtida atraves dos alimentos". Portanto, cortar as caloriasnao e sinonimo direto de quilos a menos. Por exemplo, nao adianta trocar umafatia de pao integral (70 calorias) por uma de pao integral light (50calorias). Alem disso, e importante lembrar que, para emagrecer com saude, epreciso pensar na quantidade de nutrientes. "Cortar as caloriasaleatoriamente, sem saber quais alimentos devem ser consumidos, pode prejudicara saude, o rendimento e a disposicao para enfrentar o dia-a-dia", alerta anutri.89- Torrada engorda menos que pao?"Primeiro, e importante deixar claro que nenhum alimento engorda e sim,alguns alimentos sao mais caloricos do que outros. O que faz engordar e umexcesso de calorias acumulado por um periodo de tempo (semanas, meses,anos)", afirma a nutricionista. Agora, vamos falar das calorias da torradae do pao e compara-las. Ha duas maneiras de compararmos a quantidade decalorias dos alimentos:1) por 100 gramas2) por unidade consumida (fatia). 100 gramas de torrada contem mais calorias doque 100 gramas de pao frances. Os valores? 433 calorias para a torrada e 286calorias para o pao