A onda das geleias tomou conta de mim... Mais uma receita, facil e deliciosa!Ingredientes:15 peras desidratadas*1 xicara de acucar refinado1 xicara de acucar crital2 litros de agua* Para quem mora em Sao Paulo, a dica e ir na zona cerealista (atras no mercado Municipal), la voce encontra todo tipo de fruta e tempero desidratado.Utensilios necessarios:1 panela de pressao**1 colher de pau1 xicara (ou copo de requeijao)** Nao vamos cozinhar na pressao. Precisa ser uma panela alta, pois a calda vai levantar fervura, se fizer em uma cacarola ira derramar no fogao.Modo de Preparo:Parte 1:Picar as peras e colocar na panela com 1 litro de agua. Deixar ferver por aproximadamente 2 horas. Ficar de olho para agua nao secar, sempre que estiver na altura das peras, acrescentar um xicara de agua. Quando as peras estiverem bem molinhas, desligue o fogo e espere esfriar. Guardar na geladeira de um dia para o outro (dentro da panela).Parte 2:No dia seguinte levar a panela ao fogo alto e acrescentar 1 litro de agua e as duas xicaras de acucar. Deixar cozinhando por aproximadamente 2 hora e meia mexendo a cada 20 minutos. Durante esse processo, se necessario acrescente agua, o segredo e que as peras estejam sempre submersas na calda.O ponto e quando a calda comecar a grupar na lateral da panela. Leitores, ola!Hoje trago uma receita muito facil de fazer, saborosa, e ideal para aqueles momentos em que se quer comer alguma coisa leve e doce. Indicada tambem para a hora do lanchinha da tarde, ou assalto a geladeira de madrugada. E uma otima opcao para sobremesa. Muito facil e rapida de fazer. Confira:Ingredientes:1 pacote de gelatina - diet | light - (sabor a escolher)1 pacote de gelatina sem sabor1 copo de iogurte desnatado2 copos de leite desnatado (usar a mesma o copo de iogurteVoce vai precisa de:1 liquidificador30 ml de agua quente para dissolver a gelatina1 refratario (pode ser potinhos para porcoes individuais)Necessita de refrigeracao.Modo de preparo:Ferva 30 ml de agua e dissolva a gelatina (c/ e s/ sabor).Despeje a gelatina dissolvida no liquidificador.Acrescente o iogurte e o leite.Bata por 2 minutos no liquidificador na potencia minima.Derrame o caldo espumante no refratario.Leve a geladeira por 4h.Curiosidades sobre a gelatina:A gelatina e em geral extraida dos ossos e tecido connectivo de animais. Uma outra fonte de gelatina podem ser algumas algas. De fato, a gelatina pura e formada essencialmente por proteinas (colagenio):84-90% de proteina1-2% de sais minerais8-15% de aguaA gelatina comecou a perder o seu misterio depoisde 1920, quando o fisico-quimico Staudinger introduziu o conceito de macromolecula, quer dizer moleculas muito longas, formadas por pequenas unidades que se repetem. No caso das proteinas, asunidades constituintes sao cerca de 20 amino-acidos, diferindo as proteinas consoante o numero de amiono-acidos que as formam e a sua sequencia. Podemos imaginar estas moleculas como fios, capazes de se dobrar sobre si mesmos ou de se desenrolar, segundo as caracteristicas do meio em que se encontram.Alem de ser uma sobremesa muito apreciada, a gelatina e utilizada tambem em remedios, capsulas de comprimidos e produtos cosmeticos. Gelatina AnimalEsta e a gelatina