E isso ai pessoal..Depois de um final de ano com muita correria e com boas experiencias, estou voltando a escrever no blog.Muitas informacoes legais, muitos vinhos, comidas, lugares bacanas, e a unica coisa que posso prometer.E como primeira postagem, vou colocar os dados do Sinthoresp, Sindicato de hoteis, restaurantes e afins do Estado de Sao Paulo. Um lugar muito legal aonde completei meu curso de Sommelier, em dezembro de 2011.A programacao de cursos e variada e a estrutura e muito boa.Vale a pena conhecer.O site e http://www.sinthoresp.org.br/ e o endereco da Escola de Hotelaria Casper Libero e:Av. Casper Libero no 502, Centro Sao Paulo.O Fone e 1 2189-7300Fica a dica!!!Um Otimo 2012 a todos!!! Degustei esse vinho que me encanta bastante nesse final de semana e mais uma vez nao me decepcionei.O Purerto Viejo Pinot Noir e produzido na regiao do Vale de Maule na Fazenda Yerbas Buenas que encontra-se em uma zona proxima a cordilheira dos Andes e corresponde a um clima temperado-quente.O vinhedo de Pino Noir tem mais de 8 anos de idade e suas uvas sao colhidas manualmente com dupla selecao. A colheita foi feita na metade do mes de Marco. O aspecto visual do vinho apresenta coloracao cereja com reflexos vermelhos na taca, seus aromas mostarama morango, cravo, cafe no final denotando tracos de madeira.Na boca demonstrou sabor completo de frutas, com uma leve picancia e final interessante de notas defumadas. Recomende sempre esse vinho pela facilidade de degusta-lo e pela elegancia da uva. Um abraco a todos.Danilo Muniz. O final de semana esta chegando e nada melhor que falar de cerveja. Entao, vou falar de dois alemas do estilo Ale, feitas a basede trigo:Schofferhofer Hefewiezen:Esta e a cerveja alema Schofferhofer Hefeweizen, produzida pelo grupo Alemao Raderberger, um dos maiores grupos alemaes com fabricas em 18 cidades da Alemanha. Essa cerveja e uma tipica representante das cervejas de trigo, Hefeweizen, com coloracao ambar, turva com espuma densa e consistente. Nos aromas, especiarias e frutas concentradas (cravo, banana, etc...). No paladar refrescancia e corpo, aliado ao baixo amargor. Schoferhhofer Kristallwiezen:Outra representante alema de muito respeito, a Schofferhofer Kristallweizen e uma tipica cerveja de trigo alema filtrada. Por ser filtrada, nao apresenta o aspecto turvo caracteristico de uma cerveja de trigo, mas um aspecto translucido com espuma branca e de media duracao. Seu aroma apresenta notas de banana, limao e malte. No paladar apresenta o amargor do lupulo, mas nao extravagante. Final harmonico e com muita refrescancia. Acompanha pratos leves, como saladas, aves, peixes, salsichas brancas, queijos suaves e sobremesas. Essa materia li um artigo muito interessante na Revista Gula e gostaria de compartilhar com voces.O autor da materia e o jornalista Mauro Marelo Alves que mensalmente escreve a coluna Confissoes da Taca na revista.Ele traca um perfil das mulheres consumidoras de vinho atraves de uma pesquisa com mais de 4000 consumidoras, realizada em 5 paises: Franca, Alemanha, Inglaterra, Japao e Estados Unidos.Os resultados apresentados foram:Para 53,7% delas o vinho e uma arte de vida,42% consiream o vinho um produto cultural.O consumo de vinhos e de 68,6% em "momentos privilegiados