Sugestao deum mini cardapio colorido e divertido para fazer uma verdadeira festa. Scones macios e apetitosos entreacompanhamentos picantes, nas versoes doce e salgada. O colorido da amora, numtom vibrante em contraste com o amarelo oriental. Nao se assuste com a cachaca,ela esta aqui apenas para realcar os sabores e perfumes. Ainda assim, e um bommotivo para comemorar e bebemorar ao mesmo tempo! Boas Festas!Entrada: Scones de Batata comacompanhamento salgado e doce (Molho a Pinholesa e Geleia de Morango comPimenta)Prato Principal: Lagarto ao molho de Amora negra e CachacaAcompanhamento: Batatas ao toque Indiano Sobremesa: Strudel rapido de Creme de Maca com Canela e Cachaca comChantillyPara o Cafe: Mini val-au-vent com recheiode Chocolate com Pimenta RosaRECEITAS:Scones de batata com acompanhamentos doces ou salgados essa entrada substanciosa prepara os animos para uma ceia mais tardia... u Ingredientes (para 12 unidades): 1 pote de Geleia de Morango com Pimenta A Senhora das Especiarias1 pote de Molho a Pinholesa ASenhora das Especiarias500g de batata cozida eescorrida60g de manteiga60g de farinha de trigosem fermento1 colher de cha defermentoNoz moscada (1 pitada)u Modo de Preparo: Prepare um pure com abatata cozida e a manteiga, batendo para incorporar bem. Adicione a farinha detrigo peneirada, o fermento e a noz moscada, misturando bem.Polvilhe uma mesa e apertea massa espalhando-a ate que fique com 1 dedo de espessura (1,5cm). Com umcortador de biscoitos de 4cm, faca os circulos. Cozinhe-os em chapa quentepolvilhada de farinha, em fogo medio, por 4minutos de cada lado, ou ate quefiquem dourados.Coloque o Molho aPinholesa (salgado e picante) em um pote e a Geleia de Morango com Pimenta(aromatico com um picante apenas insinuado) em outro, e sirva os scones comesses acompanhamentos.Lagarto ao molho de Amora negra com Cachaca receita sugerida pela Chef Renata Gomes, do Restaurante Vida Verde (Goncalves,MG) para uma ceia diferente.u Ingredientes (para 4-6 pessoas): 1 pote de Geleia de Amora com Cachaca A Senhora das Especiarias2 colheres de azeite deoliva150ml de vinho tinto oucachacaPara a marinada:1kg de lagarto2 cenouras1 linguica calabreza2 cebolas picadas em cubos3 tomates picados em cubos4 dentes de alho esmagados2 folhas de louro300ml de vinho tinto seco1 colher (sopa cheia) ou agosto de Sal Grosso Temperado com Ervas FinasA Senhora das Especiariasu Modo de Preparo: Marinada- 12h antes: corte 1 cenoura e a linguica calabreza ao meio, no sentido docomprimento. Prepare o lagarto perfurando-o com uma faca fina e afiada. Faca 2furos em cada uma das extremidades. Introduza de cada lado um pedaco de cenourae outro de linguica. Misture todos os ingredientes da marinada e deixe a carnemarinando por 12horas em recipiente fechado (se puder, use sacos para marinar).Aquecauma frigideira de fundo grosso ou uma chapa de ferro, retire o lagarto damarinada e sele-o, dourando-o de todos os lados rapidamente.Numapanela de pressao, refogue um alho esmagado no azeite, despeje a marinada edisponha a carne. Complete com agua ate passar da metade da altura da carne.Tampe e cozinhe por 2horas ou ate que esteja macio ao toque.Aparte, prepare o molho. Despeje a Geleia de Amora com Cachaca numa frigideiracom o azeite e o vinho tinto (ou cachaca). Acerte o sal. Mexa e deixeincorporar