Logo em meu debut no blog da confraria me deparo com um tema arido, burocratico e um tanto confuso de dissertar, mas como sou apreciador de tais maravilhas, sugeri que comecasse pela terra da furia , portanto VIVA LA ESPANA.Em junho de 2008, com o objetivo de ganhar competitividade no mercado europeu cada vez mais disputado, a Espanha reorganizou atraves do regualmento 479/2008 o mercado vitinicicola.A normativa classifica os vinhos em:IGP (INDICACION DE ORIGEN PROTEGIDA): Ao menos 85 % das uvas vem da zona geografica, sendo quase sempre da vitis vinifera.DOP (DENOMINACION DE ORIGEN PROTEGIDA): Sempre vitis vinifera, exclusivas da regiao de origem.Desta podemos dividir seguindo criterios de elaboracao...VINO DE MESA (VM): E a categoria de base, cujos vinhos podem vir de qualquer parte da Espanha sem mencao de origem geografica, uva ou safra e geralmente sao vendidos a granel.VINOS DE LA TIERRA (VdlT): E o equivalente ao vinho regional frances, provem de uma das 28 zonas delimitadas reconhecidas. O vinho deve ter as caracteristicas perfeitamente identificaveis da regiao e com marcadas caracteristicas locais.VINOS DE CALIDAD COM INDICACION GEOGRAFICA (VCIG): Criada em 2003, aplica-se a vinhos de bom desempenho e que apos 5 anos e julgamento de um comite de gestao, podem candidatar-se aos DO.DENOMINACION DE ORIGEN (DO): Vinhos de uma determina da regiao feitos de acordo com as leis locais. A qualidade pode variar, mas o estilo deve representar a regiao onde sao produzidos.DENOMINACION DE ORIGEN CALIFICADA (DOCa): Vinhos de alta qualidade que mantiveram este padrao ha pelo menos 10 anos. Atualmente somente tres regioes conseguiram esta denominacao, a saber : Rioja, Priorat e espumantes Cava, nesta ordem.DENOMINACION DE ORIGEM DE PAGO (DO PAGO): Pequena categoria reservada aos melhores vinhos provenientes de propriedades individuais com historico de qualidade e nivel internacional; que podem ou nao ser localizado dentro de uma DO. O produtor so podera usar uvas proprias, mas nao necessariamente uvas tradicionais da regiao.ou quanto ao envelhecimento, dividindo-se em:VINO JOVEN: Engarrafado logo apos a clarificacao, chama-se tambem de vino del ano VINO CRIANZA: Comercializados apos dois anos inteiros, dos quais ao minimo seis meses em barricas de carvalho.VINO RESERVA: Deve envelhecer tres anos na bodega, sendo ao menos dois na barrica. Para os brancos e roses, prazo de dois anos com aos menos seis meses de madeira.VINO GRAN RESERVA: Somente para as super safras, comercializados apos o sexto ano, tintos com dois anos de madeira e tres na garrafa e demais com quatros anos, sendo seis meses na barrica.Desta forma podemos desfrutar destas espanholas, digo, GARRAFAS espanholas, em nossos proximos encontros... Abraco aos Malas! Fernando Miranda, em seu livro Analise sensorial de vinhos, com prefacio de Jorge Lucki, faz algumas consideracoes interessantes sobre o tema que certamente e o mais controverso no atual mundo do vinho: vinhos produzidos macicamente e aqueles artesanais elaborados a partir de vinhedos excepcionais.Grandes producoes de uvas viniferas originadas em diferentes tipos de solo nao podem necessariamente ter caracteristicas homogeneas de acidez, tanino, corpo, pigmentos etc., mas devem ser engarrafadas sob um mesmo rotulo.Ele descreve entao alguns dos principais metodos de preparo de uvas, mostos e