A importancia da flora intestinal para a saude e reconhecida ha muito tempo devido ao seu papel na regulacao do metabolismo do orgao. Sao mais de 400 tipos diferentes de bacterias no intestino humano, sendo a proporcao determinada em grande parte pelo substrato disponivel para seu crescimento e desenvolvimento, que, por sua vez, e decorrente da dieta e influenciado por outros habitos, como o fumo e o consumo de drogas. Os microrganismos que melhoram a funcao intestinal e tem efeito benefico a saude do individuo sao identificados como probioticos. O intestino conta com uma verdadeira barreira para preservar a capacidade seletiva do enterocito e prevenir a translocacao intestinal,formada por macrofagos,linfocitos,monocitos,leucocitos polimorfonucleares e celulas dendriticas. Ao menor sinal de risco em funcao do eventual aumento do numero de patogenos, o sistema imunologico e imediatamente ativado por receptores luminais.Definidos como microrganismos viaveis beneficios para saude humana, os principais probioticos sao constituidos de Lactobacillus acidophilus,johnsonii Lal, reuteri,GG e casei Shirota.Embora o conjunto de evidencias ainda seja limitado, os estudos indicam que esses microrganismos favorecem o funcionamento intestinal em tal magnitude que e possivel modular a funcao imune, as respostas a alergenos, a saude do estomago e do intestino e ate mesmo os niveis de colesterol serico e o risco de cancer. Contudo, dificilmente se obtem a elevacao do numero desses microrganismos a partir do consumo de uma dieta convencional. Para isso, alguns alimentos, especialmente lacteos fermentados, como iogurtes, tem sido desenvolvidos para o consumo na forma de suplemento nutricional. Devido as condicoes de processamento do produto, aos efeitos do transito intestinal e ao tipo de microrganismo, apenas 10 a 30% do conteudo original de bacterias ou leveduras atinge o intestino. A obtencao de beneficios depende diretamente da capacidade desses produtos em preservar seus elementos probioticos em formas viaveis. Prebioticos- Sao aqueles componentes alimentares que, escapando ao processo de digestao e/ou absorcao, estimulam o crescimento das bacterias beneficas a saude do colon,diminuindo o risco de infeccao intestinal e beneficiando a saude. Os carboidratos complexos, como os frutooligosacaridios e a inulina, encontrados em grande quantidade na chicoria, tem despertado imenso interesse desde que os trabalhos capitaneados por grupos europeus, entre outros, deram repercussao a sua importancia. Esses carboidratos tambem sao encontrados na cebola, no alho, no aspargo e na alcachofra.Os alimentos prebioticos sao promissores para o combate a diarreia infecciosa, a intolerancia a lactose e a prevencao de cancer de colon. E muito comum ao iniciar o treinamento em academias surgir as primeiras curiosidades a respeito dos suplementos. No atendimento nutricional em academias muito praticantes de atividade fisica procuram conhecer melhor o suplemento proteico BCAA, mas o que e esse suplemento?Antes de dar essa resposta precisamos entender primeiro o que sao aminoacidos e proteinas.Aminoacidos sao pequenas unidades que formam uma estrutura maior chamada proteina, que por sua vez e a unidade basica do tecido muscular. Em nosso corpo ocorre a producao de alguns aminoacidos, entretanto outros devem ser adquiridos atraves alimentacao, pois nao sao fabricados pelo nosso corpo. Estes sao chamados de aminoacidos essenciais.Sao exemplos de aminoacidos essenciais: leucina, isoleucina e valina que sao aminoacidos de cadeia