O queijo nunca deveria ser consumido. Este produto e totalmente improprio como alimento. Alimentos carneos, manteiga, queijo, pasteis, condimentos, etc sao usados livremente. Contudo, estes alimentos prejudicam o estomago, excitam o sistema nervoso e enfraquecem a mente. (Conselhos Sobre Regime Alimentar, pag. 368 e 369).Uma boa alternativa e o queijo produzido com leite de cabra. Este alimento tem alto indice de proteinas, minerais e oligoelementos que fazem desta especiaria uma rica fonte de vitaminas (A, B2, B9, B12 e D). Tambem possui proteinas, calcio, lipidios, oligoelementos e importantes fontes de zinco, iodo, selenio, potassio e fosforo. Por que os queijos em geral sao prejudiciais a saude? Dentre os laticinios, o queijo de leite de vaca e um dos alimentos que em quase nada beneficia o organismo humano. Quando chega no estomago, este alimento se transforma em plastico gorduroso. Na tentativa de diluir o queijo, as glandulas do estomago injetam maior quantidade de acido cloridrico, sem conseguir dissolve-lo. Ao atingir o duodeno, o queijo obriga este orgao a pedir ajuda ao pancreas que envia maior quantidade de suco pancreatico visando quebrar a gordura encontrada nesse produto. Nao conseguindo realizar o trabalho da quebra das gorduras do queijo o duodeno remete este ao intestino delgado para a absorcao de possiveis nutrientes. O intestino delgado, por sua vez, reconhece o queijo como um lixo organico extraindo deste apenas a gordura que e enviada ao figado para suprir a corrente linfatica. Ao cair na circulacao linfatica, a gordura do queijo e reconhecida pelo sistema imunologico como um material estranho, ou seja, uma ameaca ao organismo. Entao, os linfocitos T (celulas de defesa) entram em acao para verificar se existe alguma ameaca. Ao infiltrar-se na gordura plastica para fazer inspecao, as celulas T ficam grudadas, sem conseguir se libertar, e terminam morrendo presa a viscosidade, contribuindo para o enfraquecimento do sistema imunologico. Ha pessoas que dispoem de um sistema imunologico forte a ponto de proteger o organismo acumulando a gordura plastica do queijo na pele em alguma parte do corpo, formando tumores de gorduras localizadas que recebem a denominacao de lipomas. Uma vez atingindo os rins, a gordura plastica do queijo se calcifica formando calculos renais. Caso atinja a vesicula biliar, gera calculos biliares. Os queijos fortes (ex. gorgonzola) e velhos sao mais prejudiciais a saude por provocarem acidez estomacal, azia, queimacao e flatulencia. E, por prenderem os intestinos, causam prisao de ventre e enxaqueca. Enfim, o queijo de leite de vaca e um concentrado de bacterias e tem uma substancia denominada tiramina que, alem de causar enxaqueca ou fortes dores de cabeca, produz infeccao urinaria, acido urico, calculos na vesicula e nos rins; tambem, assassina os linfocitos T, tornando o sistema imunologico debilitado e o organismo predisposto a cancer linfatico e de colon, alem de outras doencas degenerativas. Segundo pesquisa do doutor J.H.Kellogg, um grama de queijo novo, recem-fabricado, contem 140 mil bacterias. Um queijo de 25 dias de fabricado tem 1,2 milhoes de bacterias por grama. Um queijo de 45 dias de fabricado chega a ter mais de 2 milhoes de bacterias por grama. Por