Mais uma visita ao Shintori um dos mais aclamados restaurantes de Culinaria Japonesa no Brasil.Fomos em tres pessoas e escolhemos Sukiyaki e o Sushi/Sashimi de Salmao.Fotos: O famoso jardim que fica localizado no meio do restaurante.Esta e a panela e o aquecedor onde e preparado o Sukiyaki diretamente na mesa. E nao, nao fica com cheiro de fritura na roupa ou no cabelo.A garconete colocou a cebola primeiro. Pediu desculpas, pois o shimeji deveria ter sido colocado primeiro. O pessoal da cozinha esqueceu de colocar no prato.Bastante acelga e cebolinha.A garconete informou que o corte da carne era Noix. Me pareceu carne de boi Wagyu. Ja fiz um pequeno post sobre Wagyu aqui:O famoso bife KOBEUm detalhe da carne, veja como ela tem gordura por todos os lados. Por causa desta gordura o boi e conhecido como Marmoreiro, pois a carne parece marmore.Toda a acelga ja colocada na panela e o shimeji tambem.Colocando a carne. O interessante do Sukiyaki e ir fazendo e batendo papo com as pessoas. Muito aconchegante.Cobrindo com a carne. A fome vai aumentando aos pouquinhos vendo a garconete caprichar.A carne que cobre o Sukiyaki e cortada em fatias muito finas.Toda a carne cobrindo os outros ingredientes.Algum tempo depois com os ingredientes cozendo e colocado o tofu e o macarraoO ovo cru e opcional. Coloca na vasilha, mistura e depois serve o Sukiyaki em cima. Uma delicia, mas nem todos gostam.Foto do prato de Sushi/Sashimi. Acertamos em pedir Sukiyaki que vem muito bem servido.Gohan (arroz) acompanha e e indispensavel.Sukiyaki ja com o Tofu e macarrao transparente.A Sobremesa escolhemos a Jellychia (gelatina de lichia, com calda de tangerina e sake).As outras opcoes eram arroz com shochu doce ou anin dofu (tofu de amendoas).Sobremesa de outro angulo. As outras opcoes ninguem quis experimentar, todos acharam esta opcao a melhor.Data da visita: 13 de setembro de 2010Preco: 39,90 (Preco do evento Restaurant Week + 1 real para o acao crianca)Horario de atendimento: DiaDiurnoNoturnoDomingo:FechadoFechadoSegunda:11:30 as 14:3019:00 as 23:00Terca:11:30 as 14:3019:00 as 23:00Quarta:11:30 as 14:3019:00 as 23:00Quinta:11:30 as 14:3019:00 as 23:00Sexta:11:30 as 14:3019:00 as 23:00Sabado:12:00 as 15:0019:00 as 00:00Endereco: Al. Campinas, 600Telefones: (11)32832455Site: http://www.shintori.com.br/Comentarios finais: Como sempre fomos bem atendidos e sempre com boas explicacoes dos atendentes que sabem praticamente tudo do restaurante e sobre os pratos servidos.Pedimos para a entrada o ceviche de pintado que esqueci de fotografar. Nao sou fa de ceviche e nao e exatamente culinaria Japonesa e sim da culinaria Peruana, mas este foi o melhor ceviche que eu comi. Estava muito bem feito e com um sabor muito suave.A opcao do Sukiyaki se mostrou mais adequada ao tamanho da fome e estou me sentindo muito satisfeito com a escolha. Uma das minhas acompanhantes preferiu o Sushi/Sashimi que apesar de muito bem aprensentado nao ia ter o mesmo efeito.Na saida do restaurante sempre oferecem uma revista que e cortesia e desta vez foi uma Rolling Stone numero 45 de junho de 2010.Recomendo a visita!Posts anteriores:Shintori - Restaurant Week 2009Shintori O Festival do Japao esta de volta e acontecera nos dias 16, 17 e 18 de julho no Centro de Exposicoes