Piramide AlimentarGuia para a alimentacao saudavelA orientacao sobre como deve ser uma alimentacao saudavel e equilibrada, queenvolve quantidade e tipos de alimentos muitas vezes se torna dificil eimpraticavel para a maioria das pessoas.Por causa disso, estudos, principalmente norte-americanos, foram desenvolvidospara encontrar a melhor maneira de informar a populacao sobre como deve sercomposta a sua alimentacao.A distribuicao dos alimentos na piramide alimentar foi adotada peloDepartamento de Agricultura do Estados Unidos (USDA) em 1992, depois de severificar que esse tipo de apresentacao e a de mais facil compreensao eaceitacao.As principais metas da piramide alimentar sao obter oconsumo variado de alimentos, ingestao menor de gorduras saturadas ecolesterol, maior consumo de frutas, verduras, legumes e graos alem, daingestao moderada de acucar, sal e bebidas alcoolicas. A pratica de exerciciosfisicos e recomendada visando a perda ou manutencao do peso adequado comotambem, a prevencao de doencas entre elas, as cardiovasculares, diabete,hipertensao e osteoporose. A adocao da piramide alimentar se propoe a mostrarde forma clara e objetiva como alcancar as necessidades de calorias enutrientes da populacao utilizando seus alimentos habituais, tornando-a, assim,pratica e flexivel.Entretanto, a recomendacao de nutrientes pode variar entre as populacoes e, porisso, houve a necessidade de ela ser adaptada para a populacao brasileiravisando, principalmente, atingir as recomendacoes dos macronutrientes que sao50 a 60% do valor de calorias totais ingeridas em um dia (VCT) de carboidratos,10 a 15% do VCT de proteinas e 20 a 30% do VCT em gorduras.Para que esses valores fossem alcancados, os alimentos foram divididos em 8grupos e, cada grupo, em porcoes de alimentos, sendo distribuidos em 4 niveisna piramide alimentar.Cada grupo de alimentos fornece alguns nutrientes, mas nao todos os que oorganismo necessita; nenhum grupo e mais importante do que o outro. Para o bomfuncionamento do corpo e necessario que os alimentos de todos os grupos facamparte do seu plano alimentar.A quantidade de porcoes de cada grupo recomendada para um individuo depende dasua necessidade de energia que esta relacionada com a idade, peso, estatura eatividade fisica. A partir dos valores de cada porcao, voce podera montar o seuplano alimentar.Abaixo voce vai encontrar quais sao os principais alimentos de cada grupo e asquantidades equivalentes das porcoes recomendadas: Grupo dos Acucares:1 a 2 porcoes1 porcao equivale a 110 Kcal Grupos de carnebovina, suina, peixe, frango e ovos1 a 2 porcoes1 porcao equivale a 190 Kcal Grupo dasHortalicas4 a 5 porcoes1 porcao equivale a 15 Kcal Grupo do Leite eProdutos Lacteos3 porcoes1 porcao equivale a 120 Kcal Grupo de Oleos eGorduras1 a 2 porcoes1 porcao equivale a 73 Kcal Grupo dos Paes,Cereais, Raizes e Tuberculos5 a 9 porcoes1 porcao equivale a 150 KcalBibliografia:Phillipi ST, Laterza AR, Cruz ATR, Ribeiro LC. Piramide Alimentar Adaptada: Guia para Escolha dos Alimentos. Rev.Nutr., Campinas, 12(1): 65-80, jan./abr., 1999.Por:Roberta StellaNutricionista formada pela Universidade de Sao Paulo (USP) A Vida na Terra tera surgido a cerca de 3400 M.a., como o parecem demonstrar os fosseis de procariontes encontrados na Africa do Sul. As celulas eucarioticas terao surgido ha cerca de 2000 a 1400 M.a., seguidas dos organismos multicelulares ha cerca de 700 M.a. Neste espaco de tempo os fosseis sao abundantes,