Voce ja se perguntou por que a maca quando partida fica escura? Quando cortamos a maca seus tecidos ficam expostos ao oxigenio. O escurecimento se da pela oxidacao enzimatica dos taninos. Esta reacao e catalisada pela acao da enzima polifenoloxidase, originando pigmentos escuros denominados melaninas. Nos ultimos tempos o tema educacao nutricional vem atraindo a atencao das pessoas. O nutricionista tem o dever de compreender que a educacao nutricional vai alem do esforco de "mudar habitos alimentares", compreendendo aspectos socioeconomicos, culturais e antropologicos.Segue artigo da profa Maria Cristina F. Boog sobre o historico da educacao nutricional e suas diversas nuances.Educacao nutricional por que para que. pdf O envelhecimento e um processo biologico natural. Entretanto, envolve algum declinio nas funcoes biologicas. Orgaos modificam-se com a idade. E importante distinguir entre mudancas naturais do envelhecimento e mudancas devido a doencas tais como arteriosclerose, com inicio visto em alguns adolescentes.A composicao corporal muda com o tempo: a massa de gordura e a gordura visceral aumentam, enquanto a massa muscular diminui. A sarcopenia e a perda de massa muscular, forca e funcionalidade, pode aumentar o risco de quedas e prejudicar a qualidade de vida.As perdas sensoriais relacionadas a idade afetam paladar, olfato, podendo levar a diminuicao do apetite e ingestao insuficiente de micronutrientes. A disgeusia e a perda do paladar e hiposmia diminuicao do olfato.A xerostomia (boca seca) pode levar a dificuldades de mastigacao e degluticao. A diminuicao do paladar e da producao de saliva torna o ato de comer menos agradavel e mais dificil. A disfagia e a dificuldade de degluticao devido ao enfraquecimento da lingua e dos musculos da bochecha, podendo tornar a mastigacao e a degluticao dificeis e perigosas. A disfagia aumenta o risco de pneumonia de aspiracao e infeccao dedido a entrada de alimentos ou liquidos nos pulmoes. Nao Yuasa estara presente com sua nova colecao "Ciclos", as pecas foram inspiradas no trabalho da ceramista Toshiko Ishii que utilizou na sua obra tecnicas de queima japonesa Bizen mesclada ao fazer mineiro. A 19a Paralela Gift comeca no proximo sabado, ja se programou? O pre-cadastro no site termina nesta semana: http://ow.ly/4773N Foto: Ananda Campello Foto: Ananda Campello Tecnicas basicas de esmaltacao em cobre e prata com forno eletrico.Professora: Elisa DaleLocal: Atelier Nao YuasaCraquele, Cloisonne, Plic-a-Jour, Payon, Champleve...Informacoes:Tel (11)3865 05 09nao@naoyuasa.com.br Foto: Ananda Campello Tenho um silencio dentro de mim Que busca no infinito do meu eu A mais pura e perfumada melodia Que invade a alma e a faz dancar... Uma valsa, uma perfeita harmonia ....Como os acordes de um violino Doces poesias que toca o coracao Alimento o brilho nesse meu olhar Tenho um silencio que fala comigo Tao sincero, tao meigo e tao meu Magia que traduz meu jeito de amar. Hoje quero a suavidade da alma O perfume das flores, o meu eu ....Esse brilho intenso no olhar Que fala mais que mil palavras Pensamento distante!! La em voce Hoje quero uma melodia suave Para acalmar o que pulsa no peitoUm coracao que so pergunta por ti ....Hoje!! Hoje quero so voce... Para todos os sonhos existe um momento uma