O Verao e a estacao do ano de expressao maxima da energia vital na natureza, de luz e do calor. As sementes que se tornaram plantas na Primavera,continuam com flores e fornecem os frutos, a natureza mostra-se em suaplenitude. Tambem as pessoas mostram-se mais nesta epoca: ficam mais tempo aoar livre, encontram-se mais, vestempouca roupa, desfrutam do calor e procuram viver sem muito esforco. Precisamos de sombra e aguafresca, como diz a sabedoria popular.Sentimos menos fome e devemos reduzir a quantidade de alimentos e evitar as calorias vazias, aquelas que parecem que refrescam mas nao tem nenhum nutriente, como refrigerantes e sucos doce industrializados, picoles coloridos e outros. As refeicoes devem ser em pequenas porcoes, frequente e de facil digestao paranao sobrecarregar o organismo. No verao, sentimos mais sede pela perda maior de liquidos atraves dasudorese, que auxilia na diminuicao da temperatura corporal, A sede e umaprioridade organica sempre, em especial em dias quente. Quando temos a sensacaode fome, em primeiro lugar, devemos tomar agua, pois as vezes confundimos estasduas necessidades.. Caso a sensacao de fome continuar, espere 10 a 15 minutos para se alimentar.Com a maior perda de liquidos pelo suor, perdemos tambem vitaminas C e dogrupo B e sais minerais como potassio, cloretos e magnesio. E necessarioaumentar a quantidade de frutas e vegetais crus ou levemente cozidos e usarprodutos locais e organicos.Bebidas com cafeina, chimarrao e bebidas alcoolicas induzem o organismo aperder liquidos atraves da estimulacao da diurese, por isto devem ser usadoscom moderacao.Cada pessoa tem em si um Sol, representado pelo coracao que produz alegriae irradia calor humano atraves dos sentimentos. Segundo a Medicina Tradicional Chinesa,o coracao sera o orgao que mais vai sofrer com os excessos do verao, portantodeve ser especialmente protegido nesta epoca do ano com uma alimentacao eestilo de vida adequado. Cores & Sabores doVeraoA alimentacao deve ser variada e colorida.A cor do verao, aquela que deve estar presente com frequencia em nossa alimentacao e a cor vermelha, oque nao e dificil pois e a cor que a natureza nos oferece em abundancia noverao, como os tomates, melancia e uvas e outros. Os sabores devem ser usados com equilibrio em todas as refeicoes, doce,acido, salgado, picante devem estar presente e o sabor amargo do cafe, chocolate,cha verde e chimarrao devem ser usados com moderacao, isto e em quantidademenor do que o usual..As gorduras saturadas presentes na manteiga, nata e creme de leite, devemser evitadas para nao sobrecarregar o organismo e proteger as arterias. Asfrutas oleaginosas como nozes, castanhas etc. tambem devem ser usadas commoderacao pelo alto teor de gorduras. As sobremesas e sorvetes devem ser a base de frutas, leite ou iogurtedesnatado.As carnes devem ser magras, como peixes, frangos sem pele e cortes bovinose suinos com baixos teores de gordura.Frutas frescas, sucos com vegetais e frutas, saladas coloridasacompanhadas de cereais integrais, leguminosas como ervilhas, grao-de-bico,feijoes e pequenas quantidades de carnes magras devem ser a base daalimentacao de verao.Dicas refrescantes Aguaaromatizada- otima opcao manter a hidratacao.Citricos - limao, gengibre e folhas dehortela- Pepino, limao e capim santo- Fatias delimao, erva doce e morangosDoces- pessegofresco com erva doce