Descubra a medida certa para o consumo e os beneficios do alimento a saude POR CAROLINA SERPEJANTE Azeite das Americas. E assim que o oleo de abacate ficou conhecido e, apesar de ainda nao ser muito comum no Brasil, o produto tem destaque na lista dos oleos funcionais que protegem o organismo contra diversas doencas. "Basta acrescentar uma colher de sopa a preparacoes cruas ou nas saladas", afirma a nutricionista Noadia Lobao, do Rio de Janeiro. Conheca os beneficios de mais este aliado da saude e incremente o sabor das receitas. Efeito anti-inflamatorio O oleo possui altas concentracoes de vitamina E, que oferece acao antioxidante e anti-inflamatoria ao organismo. "A vitamina E oferece protecao contra os efeitos nocivos dos radicais livres, contra aterosclerose, inflamacoes das articulacoes e complicacoes provocadas pelo diabetes", diz o nutricionista Wellington Pinheiro, de Sao Paulo.Previne doencas cardiovascularesAssim como o azeite de oliva, o oleo de abacate possui acidos graxos monoinsaturados e poli-insaturados, que contribuem para a saude do coracao. "O oleo age diminuindo os niveis triglicerides e colesterol ruim, sem alterar os niveis de colesterol bom', diz a nutricionista Myrla Merlo, da clinica Da Matta Fisio, em Belo Horizonte. "Alem disso, o oleo de abacate ajuda a prevenir o desenvolvimento de lesoes das arterias, outro fator de protecao para doencas cardiovasculares." Cancer de prostata O oleo de abacate contem uma substancia chamada beta-sitosterol, que inibe a enzima esteroide 5-alfa-reductase (relacionada a reducao na producao de testosterona). 'Inibindo a acao dessa enzima, o organismo produz mais testosterona e evita um desequilibrio hormonal, prevenindo o aumento progressivo da glandula da prostata e, consequentemente, o cancer de prostata, diz o nutricionista Wellington. "O beta-sitosterol tambem age reduzindo a hiperplasia prostatica, que e a dilatacao da prostata." Fortalece a imunidade "Por possuir uma combinacao unica de lipidios, fitoquimicos, vitaminas, omegas e antioxidantes essenciais para a saude, o oleo de abacate e muito eficaz para manter o sistema imunologico fortalecido e o corpo livre de radicais livres", afirma a nutricionista Noadia Lobao, do Rio de Janeiro. "Alem disso, a enzima beta-sitosterol age aumentando a producao de celulas de defesa no corpo", diz o nutricionista Wellington. Ajuda no emagrecimento Mais uma vez as gordura insaturadas e a beta-sisterol sao as responsaveis por esse beneficio. "Eles controlam os niveis do hormonio cortisol que, em excesso, pode diminuir o gasto de energia e aumentar o apetite, a retencao de liquidos e a absorcao de gorduras e acucares", afirma a nutricionista Raquel. Segundo Myrla Merlo, o cortisol controlado evita o acumulo de gordura abdominal e favorece o aumento de massa magra. Protege os olhos contra doencas Devido a presenca abundante de antioxidantes como a luteina, vitamina E e glutationa, o oleo de abacate age na prevencao de doencas oftalmologicas. "Esses antioxidantes agem impedindo o cristalino (conjunto de celulas dos nossos olhos responsavel por focalizar as imagens) de ficar opaco, processo desencadeador por exemplo da catarata", diz a nutricionista Myrla. O oleo tambem possui vitamina A e carotenoides, nutrientes essenciais para a saude dos olhos. Rejuvenescimento da peleAs vitaminas A, D e E presentes no oleo de abacate