uma serie de funcoes importantes, entre elas auxiliar a assimilacao de outros nutrientes e facilitar o funcionamento do intestino, funcionando como poderosas "vassouras".Em termos bioquimicos, as fibras sao um grupo de moleculas que formam um composto quimico complexo e dividem-se em duas categorias: insoluveis e soluveis. As insoluveis, encontradas em cereais (farelos), hortalicas, frutas (com cascas) e leguminosas, atuam principalmente na parte inferior do intestino grosso, ampliando o bolo fecal.Ja as soluveis, disponiveis na aveia, na cevada, no bagaco de frutas citricas, na maca e na goiaba, por exemplo, agem no estomago e no intestino delgado, fazendo com que a digestao seja mais lenta.As fibras ajudam a absorcao de nutrientes, reduzem o "mau" colesterol e ate evitam o mau halito.No dia-a-dia, ninguem precisa se preocupar em ingerir fibras desse ou daquele tipo. O importante e consumir a quantidade necessaria. O primeiro sinal de alerta emitido pelo corpo quando a quantidade de fibras ingerida diariamente e insuficiente e a prisao de ventre. Pouco volume de fezes, secura do bolo fecal e evacuacao dificil sao sintomas mais comuns.O FDA (Food and Drug Administration, orgao que normatiza alimentos e remedios nos Estados Unidos) recomenda uma ingestao de 25g a 35g de fibras por dia. Para atingir esse valos, as pessoas devem consumir vegetais variados (cinco tipos de frutas, por exemplo), escolhendo os ricos em fibra, explica Jocelem Mastrodi Salgado, professora de nutricao da Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (Esalq/USP). Os produtos indistrializados que contem fibras sao uma opcao a mais no cardapio, que nao deve ser descartada. Mas os especialistas alertam que a quantidade de fibras disponiveis nesses alimentos e muito pequena. Ou seja, a pessoa precisa consumir grandes quantidades para que as fibras desses produtos surtam efeito.Embora ja exista a fibra alimentar sintetica (polidextrose), os alimentos industralizados disponiveis no mercado brasileiro geralmente sao feitos com fibras naturais. As fibras da margarina e das pastilhas dieteticas, por exemplo, sao soluveis e obtidas da seiva da acacia, uma especie de planta comum na Australia e em paises africanos.topoExcesso pode ser prejudicial O aumento da quantidade de fibras na rotina alimentar deve ser feito de maneira gradual. Mudancas bruscas podem causar gases, colicas e diarreias.E importante tambem nao exagerar. As fibras sao beneficas, mas, em excesso, podem gerar problemas. O estomago, por exemplo, adapta-se ao "efeito esponja" das fibras e acaba se dilatando. Depois de algum tempo, a pessoa precisara comer mais do que antes para se sentir saciada.Alem disso, alguns tipos de fibra reduzem a absorcao de calcio e de vitaminas A, D, E e K. E ha fibras que "roubam a agua do organismo, provocando desidratacao.Por que e bom comer fibras Gera saciedade: as fibras soluveis absorvem agua e formam um gel, permanecendo mais tempo no estomago. Com isso, a sensacao de saciedade e mais duradoura.Reduz o colesterol: diversos estudos indicam que, quando combiandas com uma dieta pobre em gorduras, as fibras ajudam a reduzir a taxa de LDL (o colesterol de baixa densidade, que e prejudicial ao organismo). No trato intestinal, as fibras absorvem as moleculas de gordura e produzem compostos que