Foto: Planta Criasaude (2013) Naavicultura industrial brasileira a alimentacao responde pela maioria dos custosde producao onde o milho e o farelo de soja constituem grande parte da racao dasaves, sendo os ingredientes mais caros. Devido a esse fato, muitos estudos temsido realizados objetivando a substituicao do milho e do farelo de soja, poralimentos mais baratos e de melhor disponibilidade regional. Dentre os ingredientes que podem ser utilizados, o sorgo se apresenta como uma alternativa viavel a ser utilizada nas racoes em substituicao ao milho, pois apresenta composicao bromatologica semelhante e tem a vantagem de ser mais resistente a seca que o milho, podendo ser cultivado em regioes de baixa pluviosidade. Porem, o sorgo possui baixa concentracao de pigmentantes o que pode levar a perda da coloracao da carne dos frangos e da gema dos ovos devendo ser feita a inclusao de fontes de pigmentantes na racao. Foto: Po alimentacao viva (2013) O uso de pigmentantes artificiais tem sido alvo de questionamentos na Europa e no mundo, enquanto que os pigmentantes naturais, apesar de nao apresentarem restricoes de uso, apresentam alto custo de aquisicao e menor eficiencia de pigmentacao. Uma maneira de amenizar os problemas relacionados ao uso do sorgo seria a busca e identificacao de novas fontes de pigmentantes naturais mais baratos e de melhor acao sobre a coloracao dos produtos. A alimentacao saudavel sempre foi uma preocupacao constante dos consumidores. Dentro deste contexto, os produtos avicolas, quando apresentam uma boa pigmentacao, sao considerados pelo consumidor como um alimento fresco, saudavel e com mais sabor. Em virtude dessas exigencias de mercado, o nutricionista animal necessita saber a coloracao preferida pelo consumidor, o nivel de pigmentos dos ingredientes disponiveis, sua eficiencia pigmentante e o nivel final de carotenoides que deve existir na racao acabada para que os resultados esperados possam ser obtidos. Dentre os pigmentantes naturais, o Acafrao (Curcuma longa L.) apresenta bom potencial para ser utilizado nas racoes animais. Este alimento possui o pigmento curcumina que, alem de ser utilizado como corante e condimento na culinaria tradicional, apresenta outras substancias com propriedades antioxidantes e antimicrobianas que podem favorecer o desempenho do animal. Algumas pesquisas desenvolvidas com aves ja demonstram que o Acafrao favorece o desempenho e a qualidade da carcaca, porem sao poucos os trabalhos que avaliam este alimento como possivel pigmentante para a carne dos frangos. E disso que precisamos Muito inteligente!!! Tema do curso: Qualidade do Leite CursosLocal: Universidade do Leite. Travessa Sagrado Coracao de Jesus no 31 (Calcadinho) sala 501 e 502.Data: 27 a 28.05.2013Organizacao: Universidade do LeiteTelefone: (31) 3891.6574/8955.1554DetalhesResponsavel em ministrar o curso: Dr. Marcos Inacio Marcondes, professor adjunto de bovinos leiteiros da Universidade Federal de VicosaSobre o Curso: Os alunos que completarem a carga horaria, receberao certificado do curso.Objetivo: Atualizar acerca das principais tecnicas recomendadas para a producao de leite com qualidade.Publico Alvo: Profissionais de Ciencias Agrarias, extensionistas de instituicoes publicas e empresas privadas, estudantes e produtores rurais.Inscricoes: Este curso so sera oferecido, condicionado a participacao minima de 10 alunos. Desta forma, o pagamento deve ser efetuado na conta da Universidade do Leite Cursos LTDA, ou no