Olimpo. Os deuses se alimentavam de nectar e ambrosia. O hidromel era o nectar dos deuses e o polen a ambrosia.Os deuses compartilhavam esta maravilhosa bebida com os humanos em suas frequentes visitas a Terra. O deus Dionisio certamente conhecia o hidromel e dele fazia uso e abuso.Aos jovens nubentes, na antiga Grecia ,era oferecido o hidromel, dai a expressao lua-de-mel, pois se acreditava que esta sagrada bebida tinha poderes afrodisiacos. Muito antes de existir o vinho, existia o hidromelTambem na mitologia germanica o hidromel era a bebida dos deuses e herois.O hidromel era conhecido pelo homem das cavernas, pelos antigos hindus,persas, egipcios,gregos,povos germanicos eslavos e latinos.Durante todo o curso da historia sempre esteve presente .O hidromel sofreu uma dura competicao com o vinho nos paises onde a uva (vitis) podia ser cultivada,tornando-se quase que totalmente esquecido ao longo da bacia do Mediterraneo . Somente nas regioes mais frias do Norte da Europa onde nao se pode cultivar a vinha o hidromel continuou a ser consumido.Com o advento do cultivo em larga escala da cana -de- acucar no Novo Mundo, a partir do seculo XVI , o mel passou a ser substituido pelo acucar, com consequente decrescimo da producao de produtos apicolas em geral , mesmo, nos paises onde nao cresce a uva.Com as recentes descobertas da ciencia do seculo XX, teve a apicultura mundial um renascimento (e o acucar da cana foi colocado em seu devido lugar. ?) e o hidromel ganha dia a dia seu lugar ao Sol.Tem-se noticias que o hidromel esta sendo fabricado amadoristicamente pelos estudantes em diversas universidades americanas. Os povos de lingua inglesa chamam o hidromel de mead, palavra de origem sanscrita methus, mesma raiz para o grego.Ou seja e um velho conhecido.Mead, Methus, Med,Hidromel,Hydromel,Hidromiel tem um mercado muito promissor, a ponto de ser apontado no ultimo Congresso Mundial de Apicultura da Apimondia realizado em Antuerpia na Belgica, a necessidade de se fundar uma Associacao Internacional de Fabricantes de Hidromel.Houve uma epoca que o hidromel era ate mais apreciado que o vinho. Era servido sempre aos hospedes da casa, em uma boa refeicao, ou entre amigos; se degustava, no inverno a luz de velas, junto ao fogo crepidante da lareira... O Hidromel e a bebida alcoolica mais antiga do mundo.No principio era o hidromel...,antes de existir o vinho o homem do neolitico ,fabricava seu hidromrel. Herodoto e Aristoteles nos relatam diversos feitos dos deuses e semi-deuses do Olimpo , e era o hidromel o precioso nectar dos deuses que estava sempre presente as libacoes dos nubentes em lua-de-mel; pois era considerado como afrodisiaco.E muito importante de se utilizar agua doce para sua fabriccao , agua da chuva, ou eventualmente agua fervida. A agua de poco ou agua de torneira (agua canalizada), mesmo se potavel, nao convem , devido as substancias estranhas que ela contem.A ferrugem das canalizacoes antigas,pode ser fatal para o hidromel!E,sob hipotese alguma utilize agua clorada, javelizada ou tratada com fluor Use somente mel de boa qualidade, nao enfumacado, nao fermentado ,mel dos operculos e o melhor.E muito importante se utilizar leveduras apropriadas para