Ciencias Ambientais pela Universidade de Wageningen -Holanda (2002). Atualmente e professora associada da UFV, atuandoprincipalmente nas tematicas da agricultura familiar, agroecologia, sistemasagroflorestais e meio ambiente.Para a professora, o modo deproducao de alimentos com base agroecologica reflete uma relacao de amor do serhumano com a natureza e as pessoas. Precisamos reconstruir os nossospensamentos que se traduz em uma acao politica focada na mudanca dementalidade, no que se refere a producao de alimentos, destaca Cardoso.1: O que diferencia a agroecologiado agronegocio?IRENE CARDOSO: Na agroecologia,buscamos a reducao do uso de insumos externos e a regulacao natural doagroecossistema, garantida pela biodiversidade. O agronegocio e um modo deproducao baseado na monocultura, nas grandes extensoes (em alguns casospequenas extensoes de terra), no uso intensivo de insumos externos(agrotoxicos, sementes transgenicas, sementes hibridas, uso intensivo de adubosquimicos e moto mecanizacao).2 : O que significa ter o modelo deproducao de alimentos focado na agroecologia? Irene Cardoso: Um dos maiores significados daproducao agroecologica e a producao de alimentos com qualidade. Na agroecologiaconvive-se com a biodiversidade, gerando varios servicos ambientais, que vaopermitir produzir melhor e com mais variedades. Nao ha predominancia demonoculturas. Ao trabalhar com os agrotoxicos, oagricultor trabalha com a morte. A vida dos trabalhadores no campo se tornamais dificil quando nao se tem a qualidade no ambiente, afetada pelo excesso decontaminacao. Por mais que se utilizem todos os equipamentos de protecaoindividual, ainda assim ocorre contaminacao, prejudicando sua saude, dos seus familiares e do meioambiente.3. A agroecologia pode serconsiderada um caminho de volta aos principios da agricultura e da producao dealimentos? IRENE CARDOSO: Nao e um caminho de volta. E umcaminho pra frente. A historia de voltar ao passado e interessante. Voltamos aopassado para buscar os elementos que contribuam para construir o novo.A agroecologia, quer a valorizacao do conhecimento doagricultor e se propoe a buscar os sistemas tradicionais para promover acriacao do novo. As praticas agricolasatuais, com a industrializacao da agricultura, romperam com a forma de producaoque nao utilizar tantos insumos..Precisamos promover a agricultura com base na natureza (uso da biodiversidade,manejos dos residuos, uso de produtos naturais etc),4 Como os profissionais de nutricaopodem contribuir para o incentivo e defesa das praticas agroecologicas,potencializando a alimentacao saudavel? IRENE CARDOSO: Primeiro e preciso fazer umaautocritica profunda a varios paradigmas do conhecimento da nutricao. Segundo,fazer uma avaliacao do que contem nos alimentos industrializados - de como eprocessado, dos conservantes e da propria qualidade destes allimentos. Juntodisto, promover a valorizacao dos alimentos tradicionais, alimentos in natura ede outras formas de processa-los. As escolas de nutricao deveriam assumir opapel formador no debate da agroecologia, fazendo uma volta ao passado,resgatando o conhecimento do agricultor, das avos etc. Valorizando e trazendoesse saber a luz do conhecimento cientifico. Eu nao vejo o conhecimento tradicional sobre os alimentossendo valorizado dentro da ciencia da nutricao.5.Sendo uma proposta coerente, queune ser humano e meio ambiente, o que e preciso fazer para torna-la pratica naagricultura brasileira? IRENE CARDOSO: Sao tres as mudancasnecessarias: o consumidor, o agricultor e as politicas publicas. 1. O consumidor precisa exigir um produto quepromova a vida, e nao que produza morte com a contaminacao pelo uso deagrotoxico. No Brasil, mais de