melao.Sua deficiencia pode causar atraso no crescimento, cegueira noturna, manchas brancas nos olhos e lesoes na pele.Vitaminas do complexo BVitamina B1Vitamina B1 (Tiamina): essencial para a transformacao de acucar em energia.Tem participacao fundamental em reacoes quimicas no tecido nervoso, coracao, foramcao decelulas vermelhas do sangue e musculos.Sao fontes de vitamina B1 : legumes, raizes, leite, gema de ovo, pescado, cereais integrais, amendoim entre outros.Sua deficiencia e chamada de Beriberi, uma alteracao do sistema nervoso onde ocorre diminuicao da sensibilidade nos pes, confusao mental, disturbios viscerais com paralisia de alguns musculos do olho.Vitamina B2Vitamina B2 (Riboflavina): assim como a Tiamina, e crucial para producao de energia.Tem propriedades antioxidantes e elimina toxinas da celula.Sao fontes de vitamina B2: carnes, visceras, leite, queijos, gema de ovo, legumes e frutas.Sua deficiencia provoca rachaduras no canto da boca, vermelhidao da lingua e descamacao da face.Vitamina B5Vitamina B5 (Acido Pantotenico): importante na producao de hormonios e energia.Sao fontes de vitamina B2: leite, ovos, visceras, trigo, centeio, brocolis e geleia real.Sua deficiencia causa fadiga, insonia, caimbra, dor e nausea.Vitamina B6Vitamina B6 (Piridoxina): E necessaria para o funcionamento adequado de mais de sessenta enzimas e essencial para a sintese normal do acido nucleico e das proteinas. Participa da multiplicacao de todas as celulas e da producao das hemacias e das celulas do sistema imunologico. Influencia o sistema nervoso atraves de seus efeitos sobre varios minerais e neurotransmissores cerebrais. A piridoxina e encontrada em maior proporcao em alimentos de origem animal (carnes, de porco principalmente), leite e ovos. Entre os vegetais, assinala-se a batata inglesa, aveia banana e germen de trigo. A deficiencia severa pode provocar anemia, disturbios nervosos e diversos problemas de pele.BiotinaBiotina:e uma vitamina produzida no intestino pelas bacterias e obtida atraves da alimentacao.Participa diretamente da formacao da pele.Sao fontes de biotina as nozes, graos integrais, leite, vegetais, miudos e levedo de cerveja.Sua deficiencia afeta principalmente a pele e os cabelos, causando calvicie, pele seca e escamosa e vermelhidao em volta do nariz e da boca.Vitamina B12Vitamina B12 (Cianocobalamina): e essencial para o funcionamento da celula, principalmente no trato gastrointestinal, medula ossea e tecido nervoso. Sao fontes dessa vitamina:carnes de vaca e de porco, miudos (especialmente rim e figado), peixes, laticinios e ovos, entre outros.Sua deficiencia pode causar disturbios nervosos e danos cerebrais, bem como uma forma de anemia.Acido FolicoAcido Folico: Participa de varios processos metabolicos importantes no organismo, sendo o mais importante na sintese de DNA. As principais fontes dessa vitamina sao: vegetais de folha verde-escuros, laranja, feijao, arroz, levedo de cerveja e figado.E recomendado para gestantes no 1o trimestre de gravidez para prevenir mal formacoes do feto .A deficiencia leva a uma anemia chamada megaloblastica.Entretanto, pode ocorrer deficiencia de acido folico sem anemia, podendo gerar sintomas como fraqueza generalizada, fadiga facil, irritabilidade e caimbra.