No longo processo do desenvolvimento historico e devido asdiferencas do ambiente natural e tambem devido as condicoes sociais e ao graude desenvolvimento economico e de outros aspectos, cada etnia formou seusproprios costumes. Com referencia a comida, em regra, os sulistas da etnia Hangostam de arroz; os nortistas, de alimentos baseados no trigo. Os Han preferemas verduras, legumes, carnes, peixes e ovos e dao muita importancia a arteculinaria. Os mongois se inclinam pela carne bovina e de carneiro e tomam chacom leite. Os tibetanos gostam de comer zamba (os pastores preferem carnebovina e de carneiro), tomam cha preparado com manteiga e vinho feito comquiqke. Os uygures, cazaquis e usbequis preferem a carne bovina e de carneiro,comem arroz com a mao e pasteis. Os coreanos gostam de pasteis de arrozglutinoso, talharins frios e vegetais em conserva. Os li,jing, dai, blang e hani gostam de mastigar nozes de areca. Quanto ao vestuario, as mulheres manchus usam o qipao; a etnia mongol, suatunica caracteristica e botas de cano alto; quanto a etnia tibetana, possuemtunica tipica, entre a etnia coreana e calcam sapatos de borracha em forma delancha; os uygures usam pequeno gorro de quatro lados com adornos bordados; asmulheres yi, miao, e yao reluzem em suas saias de "cem pregas" eadornos de ouro e prata. Quanto a casa, nas zonas onde a etnia Han predomina, se constroem vivendas compatio fechado, na Mongolia Interior, Xinjiang, Qinghai, Gansu e outros lugaresde atividades pecuaria, na maioria dos casos se alojam nas yurtas e como asetnias do Sul, dai, zhuang e bouyei, se constroem casas sobre pilotis. NaChina, festejar aniversario e costume geral. Porem isto e mais comum nascidades do que no campo, e mais entre criancas e velhos do que entre jovens eadultos. No dia do aniversario nao ha ritos. Come-se talharins, que significalonga vida, por isso, nessa ocasiao sao chamados de "talharins de longavida". Nas cidades costuma-se comemorar o aniversario com bolo, no estiloocidental. Quanto ao casamento, basta chegar a idade estabelecida por lei (22 anoscompletos para o homem e 20 para a mulher); a certidao e fornecida pelasinstituicoes de registro matrimonial para legalizar as relacoes de matrimonio.Por isso, a festa de casamento nao e imprescindivel senao uma forma defelicitacao ao casal por parte de parentes e amigos. Geralmente, osrecem-casados dao caramelos que significa a vida doce e recebem presentes. Osfunerais tambem sao simples. Em geral se diz adeus ao defunto e se realiza umato funebre manifestando condolencia aos familiares. Nas cidades, o costumeprincipal e a incineracao; no campo, se enterra. O branco e a cor tradicionaldo luto, mas atualmente se usa uma faixa de tecido preto no braco, manifestandocondolencia aos familiares. Ate a decada de 1960, o Ocidente praticamente desconhecia a ciencia chinesa. Umas poucas ideias circulavam entre os historiadores de astronomia, e havia algumas informacoes disponiveis sobre a botanica, a medicina, a fisica e a engenharia chinesas, mas em geral, a avaliacao da cultura cientifica daquele pais era lamentavelmente inadequada. Certamente havia algumas concepcoes erroneas bem difundidas, o que atribuia aos chineses quase todas as invencoes e descobertas primitivas, ou, por outro lado, lancava duvidas sobre