Bercodo cavalo crioulo... estamos chegando em Bage/RS, famosa tambem pela criacao decavalos puro sangue ingles e pela criacao de gado de corte, desde o periodo do Imperio, quando a regiaoproduzia o charque, com o trabalho dos escravos, e que depois era levado, ate oRio de Janeiro, em lombos de burros. A ovinocultura tambem faz parte destecenario, onde o Bioma Pampa de Planicie tem destaque. Mas, lentamente, estecenario esta se transformando com a chegada dos vinhedos e o fortalecimento deEnoturismo na regiao da Campanha.Vinhedo Peruzzo (foto:arquivo do blog)Entreovelhas e patos em frente da lagoa, chegamos na Vinicola Peruzzo Vinhas e Vinhos, uma empresa nova na producao de uvas e vinhos, teve o plantio dasvinhas iniciado em 2003, em 16 hectares, num total de 180 hectares de area e,em 2008, foi inaugurada a vinicola. A familia Peruzzo, alem da vinicola, temuma rede de supermercados e plantio de oliveiras. O Enoturismo e a novaalternativa de negocio.Vista da Vinicola PeruzzoOdiretor comercial, Taue Bozzetto Ebert Hamm, informou que, em seus vinhedos,sao produzidos 8 mil Kg de uvas por hectare. Para obter melhor qualidade nasuvas, cada vinha e controlada para que produza apenas 2,5 Kg de uvas e que 100Kg de uvas elaboram 70 litros de vinho. A producao atual e de 115 mil kg deuvas, com producao de 80 mil garrafas e a capacidade total, da vinicola, e para150 mil garrafas, finalizou Taue.Taue com o nosso grupo pelos vinhedosAtualmente35% dos vinhos nacionais sao elaborados com uvas da Regiao da Campanha pois,alem das vinicolas recentemente instaladas, muitas vinicolas da Serra Gauchaestao com vinhedos nesta regiao. Reserve AQUI seu Hotel em Bage Maquinario moderno nas instalacoes da Vinicola PeruzzoAVinicola Peruzzo tem Adolfo Lona como Enologo principal, que busca elevar oterroir, da Campanha Gaucha, com vinhos e espumantes autenticos. Recordo queLona foi meu mestre no primeiro curso de degustacao de vinhos que participei,na entao De Lantier. Na epoca eu adorava os vinhos docinhos, foi ele que me apresentou o Mundo dos Vinhose me ensinou apreciar bons vinhos. Meu segundo mestre foi Adriano Miolo, lapelos anos 90, quando iniciava a empresa Miolo. Lembro que o olfato ja sedestacava, nao era mais simplesmente beber por beber... ja nao gostava dosvinhos docinhos... hehehehe...Barris para a maturacao dos Vinhos Peruzzo (foto: arquivo do blog)APeruzzo trabalha 3 fatores: Ambiental - com os cuidados do solo e oconhecimento do clima. Cultural - onde a historia local e resgatada elevada aos turistas, que buscam conhecer o Enoturismo e a regiao. Humano- contratando pessoal do local, uma nova opcao de mao de obra, no manejo dosvinhedos e no processo de elaboracao. Estes 3 fatores, agregados ao BiomaPampa, vinhedos proprios, localizados no Paralelo 31S, ideal para a producaoviticola, e a garantia de produtos unicos, que buscam enaltecer seus vinhos eespumantes, com o terroir da Campanha Gaucha.Cave PeruzzoAtualmentea Peruzzo elabora quatro tipos de espumantes: Brut, Extra Brut, Demi-Sec e BrutRose, todos pelo processo Champenoise, com sua cave localizada no subsolo,garantem que os espumantes e vinhos amadurecam em condicoes ideais. Na linha devinhos tinto, os destaques sao para o Cabernet Sauvignon(2011), Merlot(2011) eCabernet Franc(2012), todos com 100% de uvas da mesma