:Se voce bebe vinho, sabe que os vinhos brancos sao geralmente servidos gelados e vinho tinto e melhor servido a temperatura ambiente. Embora essas diretrizes sao basicas e verdadeiras, servindo vinhos a uma temperatura muito fria ou muito quente ira mascarar as nuances de um vinho estruturado, e negar a propria essencia do sutil pretendido pelos enologos.Ha formulas simples para otimizar o perfil de sabor e aromas variavel das diferentes uvas.65-70 F: Mais encorpados, os sabores encontrados nestes "mastigaveis" vermelhos se mostram melhor ligeiramente acima da temperatura ambiente para reter qualidades. Perfeito para: Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Meritage e Blends Bordeaux, Rhone, Nebbiolo, Barolo, Rioja, Malbec e Zinfandel.60-65 F: Estas uvas de medio corpo vermelho, crescem com sucesso em climas mais frios, por isso e justo que sejam melhor apreciados em temperaturas ligeiramente mais frias. Isso ajuda a melhorar o sabor da fruta brilhante destes vinhos. Perfeito para: . Pinot Noir, Gamay, Bourgogne, Valdiguie, Beaujolais, Sangiovese e Chianti.55-60 F: Vinhos brancos encorpados sao servidos geralmente muito frios, mascarando os sabores complexos e aromas. Basta levar para fora da geladeira por 10 minutos e levar a uma temperatura de 55-60 F para o sabor ideal. Perfeito para: Meursault, Montrachet, Chardonnay, e Condrieu.50-55 F: brancos secos sao melhor servidos um pouco mais frios do que os brancos encorpados, trazendo a tona o frutado. Perfeito para: Rose seco, a Riesling, Gewurztraminer, Muscat, Chenin Blanc, Sauvignon Blanc, Rheine, Viogner, Mosel Qualitatswein, Pinot Grigio, Pinot Gris, Pinot Blanc, Bianco, Muscadet, e Trebbiano.45-50 F: A temperatura mais baixa que os vinhos devem ser refrigerados. Perfeito para: vinhos espumantes e Champagne, Gewurztraminer doce, Riesling, Auslese, Beerenauslese, Trockenbeerenauslese, Eiswein, Muscat, Chenin Blanc, e vinhos deserto concentrado incluindo Tokaji, varietals Late Harvest, e Sauternes (caso contrario conhecido como Yquem).Voce ainda nao tem uma adega de temperatura controlada?Coloque os brancos encorpados fora do refrigerador e deixe-os fora uns 10 a 20 minutos antes de servir.Quer dar uma fraca refrigerada num tinto? Coloque-o no refrigerador ou em um balde de gelo de 2 a 8 minutos.Precisa gelar um Champagne, rapido? Adicione duas colheres de sal num balde e coloque-o na geladeira por 10 a 15 minutos. Sal acelera a velocidade do processo de congelamento.Nota: Tenha cuidado para nao alterar a temperatura do vinho muito rapidamente, pois pode danificar o sabor e aroma. Se voce tiver refrigerados seu vinho um pouco demais, simplesmente aqueca o frasco com as maos.Por: Stefanie Payne, CityRoom Mumbai e a capital da India, com uma populacao diversificada com todos os que procuram viver o novo sonho economico do pais. E e a mais nova cidade hot spots para refeicoes, compras e mimos, com uma mistura que reune lojas de roupas coloridas, hoteis opulentos, palacio e galerias minimalistas, com pisos em concreto, e as vezes ate dentro de blocos. isso tudo faz parte do caos revigorante de Mumbai.Bungalow 8Maithili Ahluwalia em tres andares, tem uma selecao ecletica de mobiliario, joias, roupas e utensilios domesticos. Os estilos sao indianos e ocidentais (armacoes douradas, em madeira, imagens, tecidos indianos), incluindo colecao de joias.Kala Ghoda CafeSituado no distrito de arte da cidade, este