Dia 10/04/20131 EncontroMoqueca de palmito e banana da terraMoqueca de repolho Dia 17/04/20132 EncontroLasanha de berinjelaLasanha 4 queijosEstrogonofe de berinjelas Dia 24/04/20133 EncontroSopa paraguaia (ou Torta de milho)Empadao de legumesGelado de creme com calda de chocolate POLENTAGRELHADA COM COGUMELOS E MOLHOSal, agosto2bandeijas Cogumelo Portobello,Molho presto, a gostoSal, a gostoPimenta-do-reino, a gostoAzeite de oliva, a gosto Para a Polenta2 litros Caldo de frango2 xicaras Polenta italiana4colheres de sopa Manteiga200 grs. Parmesao raladoPara o molho1 Cebola30 ml Azeite500grs Tomate pelado, Dentes Alho250 grs. Tomate seco batido250 ml Creme de leite fresco50grs Tomate seco em tiras Pimenta-do-reino, a gostoPassoGrelheo cogumelo, tempere com sal e pimenta-do-reino.2Monteo prato colocando o molho na base do prato, a polenta em cima, cubra a polentacom o cogumelo grelhado e finalize com o molho pesto de manjericao, decore comfolhas de manjericao.ParaPolentaMisture o caldo de frango frio com a polenta e leve ao fogo medio, sempremexendo.Quandoengrossar, mexa por mais 3 minutos.Juntea manteiga, o sal e o parmesao e cozinhe por mais 5 minutos.Espalhesobre uma assadeira e deixe esfriar.Cortecom um aro e grelhe no azeite antes de servir.Parao molhoEm uma panela refogue a cebola no azeite e deixe cozinhar por 5 minutos.Entrecom o alho e refogue mais 1 minuto.Adicioneo tomate pelado e o tomate seco batido, cozinhe por mais 10 minutos.Acrescenteo creme de leite e deixe engrossar.Tempere com sal e pimenta do reino.Para finalizar adicione o tomate seco em tirasPOLENTA AOS 4 QUEIJOS2 litros de Caldo de frango,2xicaras de Polenta italiana4 colheres de sopa de manteiga200 grs de Parmesao raladoRecheio2 colheres de sopa de azeite extra virgem1 colher de cha de alho picado1 copo de leite200 g de mussarela ralada200 g de parmesao ralado200 g de catupiry200 g de gorgonzola ralado500 ml de creme de leite frescoModode fazerAqueca ligeiramente o azeite no fogo baixo, doure o alho eacrescente o leite; em seguida (antes que o leite ferva) acrescente os quatroqueijos (sempre no fogo baixo)Mexa sem parar ate que vire uma pastaDepois acrescente o creme de leite e mexa mais ate que fique bemhomogeneaPara PolentaMisture o caldo de frango frio com a polenta e leve ao fogo medio, sempremexendo.Quando engrossar, mexa por mais 5 minutos.Junte a manteiga, o sal e o parmesao e cozinhe por mais 5 minutos.Vire apolenta numa tabua, cortei formas variadas com um cortador redondo. Faca umacavidade no meio e coloque o recheio, decore com folhas de manjericaoPOLENTA RECHEADAS COMLINGUICA CALABRESAIngredientes:3 xicaras de cha (750 ml) de caldo de frango250mL de farinha de milho flocaoRecheio50g de azeitonas pretas picadas100g linguica calabresa em cubos levada ao micro por 21 minuto1 cebola media picada150gr queijo de cabra para gratinarcom caldo de frango caseiro. Se nao tiver, usar 1 cubo dissolvido em aguafervente. Leve ao fogo o caldo, quando estiver fervendo, joguei a farinha demilho aos poucos, mexendo sempre ate incorporar bem. Continuei mexendo sempre,em fogo bem baixo, por 5 minutos. Untei uma assadeira com oleo, deitei a polenta, arrumei por cima com umaespatula para ficar bem lisinha. Levei a geladeira, ate que a polenta fiquedurinha. Vire a polenta numatabua, cortei formas variadas com um cortador redondo. Faca uma cavidade nomeio e coloque o