provado coisa melhor na vida, depressa tornou a Lamego para "comprar alguns almudes do precioso nectar". Assim se tera comecado a conhecer o vinho generoso de Lamego que, pelo rio Douro abaixo, era desembarcado em Vila Nova de Gaia, para, depois de devidamente tratado, ser exportado para o estrangeiro.Daqui tambem o nome porque ficou, durante algum tempo, conhecido - Vinho de embarque - cuja verdadeira expansao se inicia, em grande escala, na segunda metade do sec. XVII.E ja no seculo XVIII, com o Tratado de Methwen, celebrado entre Portugal e Inglaterra, atraves do qual este pais da condicoes aduaneiras favoraveis a entrada dos vinhos nacionais, que o vinho do Porto passa a afirmar-se como produto de qualidade internacional, aumentando permanentemente o numero de apreciadores e consumidores, nao so em Inglaterra, que ate 1963 foi o primeiro importador desta bebida de excepcao, como em Franca, que ocupa presentemente esse lugar e, progressivamente, em muitos paises do Mundo onde a fama deste vinho conseguiu chegar.O grande embaixador dos vinhos Portugueses, o mais celebre vinho generoso do Mundo, produzido nas encostas do rio Douro, concelho de Mesao Frio. O vinho do Porto e um vinho licoroso, produzido na regiao demarcada do Douro, que pela sua alta qualidade e amadurecimento, goza do privilegio de se denominar generoso.Controlado pelo Instituto do Vinho do Porto, de modo a obter-se sempre um elevado padrao de qualidadeO teor alcoolico do Porto, varia entre 19o e 22o.Entre os tipos especiais de Porto, conta-se o vintage (novidade). Porto de uma so colheita, produzido em ano de reconhecida qualidade, retinto e encorpado, de caracteristicas excepcionais, com aroma e paladar muito finos, e ao qual e reconhecido pelo IVP o direito ao uso da designacao e da data respectivas. Para alguns conhecedores, o ano de 1912 talvez tenha sido o de melhor vintage deste seculo.A Confraria do Vinho do Porto, fundada em 1982, defende o prestigio de tao famoso vinho.Berco do Vinho do Porto, o Douro e a primeira regiao demarcada do mundo (definida pelo Marques de Pombal em 1756). O vinho do Porto e produzido no Alto Douro, a uns cem quilometros da cidade do Porto, onde a bebida era comprada pelos ingleses no seculo XVII, dai a origem de seu nome.A cor dos diferentes tipos de Vinho do Porto Pode variar entre o retinto e o alourado-claro, sendo possiveis todas as tonalidades intermedias (tinto, tinto-alourado, alourado e alourado-claro). Os Vinhos do Porto Branco apresentam tonalidades diversas (branco palido, branco palha e branco dourado), intimamente relacionadas com a tecnologia de producao. Quando envelhecidos em casco, durante muito anos, os vinhos brancos adquirem, por oxidacao natural, uma tonalidade alourada claro semelhante a dos vinhos tintos muito velhos.DocuraEm termos de docura, o Vinho do Porto pode ser muito doce, doce, meio-seco, seco ou extra seco. A docura do vinho constitui uma opcao de fabrico, condicionada pelo momento da interrupcao da fermentacao. No quadro seguinte, faz-se a caracterizacao dos varios tipos de Vinho do Porto quanto a docura.EnologiaProcesso de Vinificacao ao longo dos temposAte cerca de 1756, a elaboracao dos 'vinhos de embarque', como na altura