QUEIMA DO ALHOPACOCA DE CARNE SECA COUVE A PURURUCA TUTU DE FEIJAO COSTELA CONFITATAS EM ALTA RAPADURAMELIZADAS 3 Beringelas Media1/2de copo de azeite2 de copos de oleo2celolas picadas4 tomates grandes (cerca de 1 copo ).100grs de azeitonas pretas2pimentao1pirex de farinha de mandioca300grs de farinha de minhosal;ou caldo de legumes .oregano ,pimenta dedo de moca ;salsinha .Deixe Fefogar em uma panela o oleo , em seguida doure a cebola ,acrescente as beringelas peringelas picadas atualmente amargo.deixe comecar amolecer .Junte o tomate ,e cozinhe mais um poucaColoque as azeitonas a pimenta, sal, oregano ,e aslsinha .misture as farinhas entre si e coloque aos pouco ao molho ate dar o ponto .Forre uma assadeira com puraco as fatias de beringelas passada na grelha .Coloque a massa por cima ,aperte bem e vire no piurex . CADERNO DE RECEITA:FARINHA DE CARA .(Macaxeira)MACAXEIRA CHIPSTIGELA DE ACAI SUCOS NATURAIS (CAJU,MANGA,LARANJA BAIANA.CAFEPure de caraCarne na lata (porco caipira;cateto) 1k de peito de frango cortado em cubos2tonatespitada de acafrao da terra50castanha de cajusal ,3limaonos moscada ( gemgibre)pimenta vermelhacogumelho xampiaouvas passas pretascoentocortar o frango em cubos ,temperar com sal ,limao, nos moscada ,pimenta vermelha .Refogar o frango bem prosesar o tomate ,o acafrao ,a castaha o limao juntar as uvas passas e refogar por 2 minutos acresentar o prosesso deisar cozinhar e emcorpar , acresentar aos cogumelhgos cortados ao meio salpicar coentro CONFIT DE COSTELINHA DE PORCO EM ALTA RAPADURAMELIZADA 1 kg de costelinha de porco a purucuca 700 de banha de porco 1 cebola media 1 cabeca de alho ervas frescas brasileiras sal, pimenta cumarim a gosto 1 rapadura Suco de limao cravoprimeiro temperar as costelas e deixar na marinada depois em seguida numa panela de ferro grande refogar ate dourar as costelas. depois de dourar bem cozinhar ate as costelas ficarem macias. para a finalizacao das costelinhas derreter as raspas de rapadura na panelinha com o fogo baixo media para mao queimarem. separa as costelinhas da banha secar las e coloque numa travessa sobre o melado da rapadura sirva. 1k decostelas suina3colher de sopa de mel jandaia (brasileiro)suco de dois limaobunhado de cravo da india2colher de erva docesal a gostoprimeiro temperaras costelas um dia para o outro douar bem as costelas e acersentar agua pouca e o resto do tempero da marinada .Ascostelas cozinharao com o tempero e a agua.Depois que as costelas dicarao macias e secar o liquido fritar as costelas bem preparar o arroz malucolavar o 2 ou 3 xic de arroz ,fazer o arroz e reserve. lave as macaxeira ou aipim ,escorrer bemralar noraladxor grosso ,esquendar o oleo na frigifeira ou panela gorssa .quando o oleo estiver bem quente fritar aupoucos a macaxeira ou aipim ,secar bem com um pano de prato .frita bem e colocar no papel toalha para abisorver todo o oleo . colocar a cebolauma frigideira ante atrerente grande edourar .acresendar pimenta de cheiro e o sal colocar as macaxeiras fritas refogar .aCRESENTAR O arroz cozido e refogar um pouco no azeite sirvaarroz cozido 3xicazeitesal a gosto1k e2 de macaxeira ou aipim (mandioca) 2 ovos sequiser colocar Obras estao sendo realizadas no Estado