seculo XIX,a visao do vinho como medicamento comecou a mudar. O alcoolismo foi definidocomo doenca e os maleficios de seu consumo indiscriminado comecaram a serestudados. Nas decadas de 70 e 80, o consumo de alcool foi fortemente atacadopor campanhas de saude publica exaltando as complicacoes deseu uso em excesso. Entretanto,varias pesquisas cientificas bem conduzidas tem demonstrado que, consumido commoderacao, o vinho traz varios beneficios a saude. VINHOS E RITOSRELIGIOSOS Foram os egipcios que deram ao vinho o status de bebidados deuses. Eles sempre associaram o vinho a divindades especificas e aelementos de rituais religiosos. Alias, a oferenda de vinho aos deuses eracomum na Mesopotamia, no Egito, na Grecia e em Roma. Nas culturas antigas, ovinho tambem se tornou um importante simbolo de conceitos fundamentais, como amorte e a ressurreicao, e passou a representar o sangue de algumas divindadesem religioes diversas.Os egipcios tambem foram os primeiros aregistrar e celebrar em pinturas os detalhes de sua vinicultura, isso entre 3mil e 5 mil anos atras. Nessas numerosas pinturas expressavam com vitalidade oprazer que sentiam ao beber. Os quadros retratam cenas vividas de mocascochilando, de casais com bichinhos de estimacao, de musicas e domesticas(muitas nuas) num ritual festivo regado a bebida.O vinho tinha um papel importante nos ritos religiosos,seja consumido como libacao aos deuses ou enterrado com os mortos, para oconsumo na posteridade. Em 1922, quando foi descoberto o tumulo do faraoTutancamon morto com 19 anos , encontrou-se entre os tesouros que cercavam amumia uma colecao de jarras de vinho, que deviam acompanhar o rei em suapassagem. Vinte e seis jarras continham selos que identificavam o pais deorigem, o ano da colheita e o nome do vinicultor. As safras mais comuns eram doquarto, do quinto e do nono ano do reinado de Tutancamon (1345, 1344 e 1340a.C.). Por causa disso, acredita-se que o plantio de videiras era uma obrigacaoreligiosa dedicada a divindades. Ramses III escreveu: Fiz para o senhor tresjardins de videiras no Oasis Meridional, um numero semelhante no Oasis do nortee varios no sul.A bebida tinha outro uso fundamental. Ela erautilizada no processo de mumificacao dos mortos. A tecnica ate hoje naocompletamente conhecida tinha o vinho entre os seus ingredientes. Como osegipcios tinham uma forte ligacao entre a morte e a ressurreicao, deram avideira essa conotacao: no inverno, as videiras parecem morrer, quando asfolhas caem e o tronco seca, mas seu renascimento acontece na primavera. Emmuitas pinturas egipcias, a videira simboliza a ressurreicao. Historiadores naosabem explicar por que ela recebe essa carga simbolica tao forte, ja que outrasplantas tem o mesmo ciclo natural. Sugere-se que a importancia tenha sidoatribuida ao fato de o fruto sobreviver a aparente morte da arvore que lhe deuorigem. PRODUCAOE CONSUMO DO VINHO Producaode VinhosOscinco principais produtores de vinhos permanecem inalterados em suas posicoes,apenas com Franca e Italia alternando a lideranca em determinados anos. Aexpansao da China e Argentina e notavel.Os doze maiores produtores de vinhoAproducao mundial de vinhos em 2010 aponta para um numero proximo de 264 milhoesde hectolitros, sendo que Franca e Italia respondem por cerca de um terco dosvinhos produzidos no planeta.Consumo Mundial de Vinhos1. Franca 29.900.000