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Neal Barnard MD, chefe do Comite de Medicos para uma Medicina (IR) Responsavel (Physicians Committee for Responsible Medicine), tentou reunir um exercito de veganos para protestar contra um Festival de Bacon em Iowa nessa ultima primavera, mas conseguiu recrutar apenas seis voluntarios.Por que tao poucos? Provavelmente pelo medo do bacon!Nao o medo de morrer por consumir Bacon, que seria aquilo que o Dr. Barnard esperava demonstrar para abastecer a retorica anti-carne com cartazes de caveiras e ossos cruzados, mas o temor vegano de sucumbir a propria tentacao ao bacon! O cheiro e o gosto do Bacon sao tao sedutores que muitos vegetarianos o temem como "o portao de entrada para comer carne."Mas e os riscos para a saude? E acima de tudo os problemas da gordura, do colesterol e do sodio? E o que dizer dos nitritos?No final das contas nao sao apenas os veganos que nos advertem contra o bacon. Recentemente, a Escola de Saude Publica de Harvard anunciou com grande alarde que apenas uma pequena porcao diaria de carne vermelha poderia aumentar nossa probabilidade de morte em 13 por cento, enquanto que um pouco de bacon, cachorro-quente, salsicha ou outros produtos processados de carnes vermelhas, em uso diario, nos matariam 20 por cento mais rapido.Na verdade, o estudo foi uma pseudo-ciencia, na melhor das hipoteses - um estudo observacional usando questionarios notoriamente faliveis sobre habitos alimentares, com pesquisadores que tiram conclusoes indevidas em base de meras associacoes. Muito barulho por nada, em outras palavras. Um olhar cuidadoso sobre os dados sugerem um risco 0,2 vezes maior, no maximo. E isso acontece para pessoas que comem carne de supermercado de fazendas industriais e que tambem fumam, nao fazem exercicios e comem sua carne vermelha no meio de pao branco e outros farinaceos.E seguro comer bacon?Infelizmente muitas pessoas assumiram que essas denuncias de Harvard deveriam ser validas. A carne vermelha, bacon e outros saborosos alimentos ricos em gordura, apesar de tudo, tem desfrutado da dupla reputacao de serem deliciosos e perigosos.Na verdade, a questao do bacon tem sido discutida por anos, e agora, a maioria dos blogueiros nao-veganos da internet estao concluindo que o bacon "nao e tao ruim", se usado para adicionar um pouco de sabor e crocancia aos alimentos "saudaveis", como saladas e legumes. O comediante Jim Gaffigan parodiou isso no programaLate Night com Conan O'Brien quando descreveu os pedacos de bacon como "a poeira das fadas da comunidade alimentar" comendo uma salada polvilhada com bacon como "garimpo de ouro."Um pouco mais de Bacon - ate mesmo algumas tiras - as vezes ate recebe o selo de aprovacao da Policia Alimentar, como uma deliberacao especial, obvio, nunca como uma indulgencia cotidiana. Mas essas advertencias geralmente vem com uma observacao para ficar com o bacon magro, e depois o por no fogo, por isso ele fica firme, mas nao macio. Apesar de parecer um pouco desobediente, isso realmente e expressao do puritanismo anti-gordura - o objetivo e tornar as partes moles em oleo que pode ser separado ou jogado fora.Mas e se o bacon for realmente benefico para as pessoas? E
se ele realmente promove boa saude, nao sendo no final de contas um mortal pecado alimentar? Que se possa comer tanto quanto se gostaria? Certamente proposicoes subversivas, mas sao essas que a Naughty Nutritionist TM (Nutricionista Desobediente) esta preparada para discutir. E essa promessa nao e apenas um strip tease!O que voce precisa saber sobre gorduras saudaveisO principal ativo do Bacon e a sua gordura, e que gordura para sua surpresa ela e essencialmente monoinsaturada! Cinquenta por cento da gordura no bacon e monoinsaturada, composta principalmente de acido oleico, o tipo tao valorizado do azeite. Cerca de tres por cento e acido palmitoleico, um lipidio monoinsaturado com valiosas propriedades antimicrobianas. Cerca de 40 por cento do toucinho e gordura saturada, um nivel que preocupa os fobicos das gorduras (lipidofobicos), mas e a razao pela qual o toucinho e relativamente estavel e nao que deve ficar rancoso sob condicoes normais de armazenamento e de cozimento. Isso e importante, dado o fato de que os 10 por cento restantes se encontram na forma de valiosos, mas instaveis acidos graxos poli-insaturados.A gordura de porco tambem contem uma forma de fosfatidilcolina que possui atividade antioxidante superior a da vitamina E.Esta pode ser uma razao pela qual a gordura da banha e do bacon sejam relativamente estaveis e nao propensos a rancidez dos radicais livres.A gordura do bacon de suinos de pasto tambem vem repleta da lipossoluvel vitamina D, uma vez que seja toucinho de suinos de pasto que brincaram ao ar livre e ao sol por mais de um ano. As fabricas de criacao de suinos mantidos em ambientes fechados e alimentados com racoes a base de soja, caseina, farinha de milho e outros graos, tendem a apresentar niveis baixos de vitamina D.Por Kaayla T. Daniel, PhD, CCNPublicacao original em 03/01/2013(traducao: Jose Carlos B Peixoto, medico)
"Se todos pensassem que hoje e um dia maravilhoso, abencoado por DEUS que os problemas somos nos que colocamos em nossas vidas, e so nos podemos resolver, e as pessoas parassem de julgar o proximo e apenas agradecesse por estar vivo, seria um dia sem guerra apenas de paz!"Marcelo Wolinger Embora uma revista semanal tenha feita uma longa materia dedicando-se a mostrar que aquilo que todo mundo acredita e, realmente, a verdade sobre as dietas, apesar de novas informacoes por sinal, de boa procedencia - em contrario, parece mais razoavel admitir que a colocacao do artigo definido no singular para as dietas e uma mutilacao cognitiva. Se ha uma verdade sobre as dietas, a unica possivel de ser dita sem temor de errar, e que sao todas fraudulentas. A fraude comeca pelo fato de que o inicio de uma dieta e geralmente feito a partir de uma premissa do tipo: estou acima do meu peso, logo preciso comer menos! E uma fraude colocar na alimentacao a causa do aumento de peso ou do eventual surgimento de enfermidades. E como culpar o petroleo pela poluicao ou os automoveis pelos engarrafamentos. E no minimo um sofisma, um encurtamento do entendimento das perspectivas dessas situacoes. Nao sao feitas perguntas realmente mais apropriadas como: porque estou comendo mais do que preciso?, ou estarei gastando minhas energias de forma saudavel? A obesidade, ou a diabetes, ou a hipertensao e outras doencas do coracao, ou tantas outras, podem ser pioradas pela alimentacao, ou podem ter muito pouco a ver com o que comemos, pois geralmente tem suas origens em processos humanos mais sutis, mais desafiadores para os olhos mecanicos da medicina moderna. Tais processos envolvem varios aspectos do sofrimento humano, do seu afastamento de tradicoes milenares, da submissao a um estilo de vida ocidental compulsorio, da negligencia com cuidados afetivos, espirituais e de uma relacao de dominacao com os recursos ambientais, o que, na soma, acaba gerando alteracoes metabolicas e endocrinas, tipicas da dificuldade adaptativa do axis do estresse (1) dentro do organismo animal dos seres humanos. As dietas e uma escolha Do ponto de vista antropologico, podemos entender a necessidade de se iniciar uma dieta como um dos mais malignos sintomas de nossa perversa relacao como meio ambiente. So faz dieta quem pode escolher. Em populacoes originais, que mantem uma relacao melhor com o meio ambiente, ha pouco o que escolher. E isso nao significa qualquer prejuizo na qualidade alimentar ou nas consequencias sobre a saude. Talvez fosse melhor ate dizer: nao ha porque escolher! Sim, uma populacao que mantem uma relacao de equilibrio como seu meio ambiente, come o que ele lhe permite comer! Os povos coletor-cacadores sao o melhor exemplo disso. E altamente improvavel que um indio amazonico, ou um inuit da Groenlandia, ao tomar nas maos um alimento, fique a se perguntar coisas tolas dos povos civilizados como: Sera que aqui tem boa quantidade de zinco? Sera que vai faltar selenio na minha dieta? Sera que faltam anti-oxidantes na minha alimentacao? Povos altamente integrados com a natureza, capazes de suportar as mais extremas condicoes
para isso foi a mudanca nos padroes de estetica que foram se consolidando a partir dessa epoca. Nos anos e seculos anteriores a magreza estava longe de ser um sinal de boa saude, beleza ou prosperidade. Se houvesse dieta recomendada por medicos, estas teriam o objetivo de ganhar peso, nunca de perder! Nos anos 1920 surge a moda flapper na realidade um estilo de vida, que expoe mocas com saias mais curtas, novos cortes de cabelo e com novas maquiagens, elas ouvem jazz e abandonam condutas tidas como corretas o que introduz modelos femininas mais magras como uma nova estetica de vigor e jovialidade. Ja nos 60 surge a modelo Twiggy, magra, ombros quadrados, pequeno busto e silhueta extremamente esguia. Esse modelo se repetira anos mais tarde com outras modelos como Kate Moss. Para alcancar pesos tao encolhidos as mulheres fariam de tudo, ate mesmo ingerirem vermes como a tenia solitaria! Na medida em que as mulheres eram liberadas de seus empregos voltados para a segunda guerra mundial dos anos 50, a midia de massa coloca seu foco num emergente mercado de proficuo futuro: a moda da magreza. Isso gerou milhares de publicacoes que se proporiam a oferecer estrategias de perda de peso. Em 2002 o catalogo literario listava 1412 titulos sobre dietas e 483 titulos sobre disturbios alimentares.O foco original nada tinha a ver com a saude. A obsessao levaria a introducao de psicotropicos, como as anfetaminas, como receituario banalizado. A sociedade em seguida ve a disseminacao de enfermidades do tipo bulemia e anorexia nervosa acometendo principalmente adolescentes. Em 1990 a industria da perda de peso envolve cifras astronomicas como 50 bilhoes de dolares. Em janeiro de 1960 surgem os primeiros grupos de auto-ajuda, tipo alcoolicos anonimos, os Vigilantes do Peso, para que pessoas oferecam-se suporte mutuo para o controle de peso (California).Embora nao existam duvidas de que o sobrepeso e um aspecto extremamente comprometedor da saude, e a estetica o mais eficiente estimulo ao consumo de dietas. Com essa finalidade, um estado saudavel acaba nao sendo o resultado pratico das mesmas. A obesidade e um novo personagem A fisiopatologia da obesidade e um dos maiores desafios da atualidade. Como todo o seu processo nao esta bem compreendido e muito arduo se estabelecer as mais eficientes formas de controle. Provavelmente qualquer estrategia passa pelo que convencionamos chamar de reeducacao alimentar. Mas ela nao um alvo facil de ser mantido pela maioria das pessoas. Seja pela aparente lentidao de seus resultados, seja porque ela pode deixar o paciente exposto ao seu universo de dramas psicologicos sem boas alternativas, ou porque essa reeducacao alimentar nao funciona sozinha, sem outras reeducacoes. Um dos possiveis objetivos de uma boa terapeutica nao podera se furtar de buscar a restauracao do bom funcionamento de um hormonio conhecido ha pouco tempo. Na opiniao de estudiosos de vanguarda, como R. Rosadale, a obesidade passa por uma situacao similar a resistencia a insulina do diabete do adulto. A leptina e um hormonio produzido pelo tecido adiposo. Foi descoberto em 1994 por Jeffrey Friedmann quando estudava modelos de obesidade em ratos.
moderno estilo urbano de viver. Esses fatores nao podem ser implicados em enfermidades, pois isso levantaria duvidas sobre as virtudes, que nao podem ser questionadas, da sociedade moderna. Sabemos que a tristeza e a ansiedade geral das pessoas e fundamental gerador da postura de consumo, e marca imperiosa das populacoes metropolitanas. O unico fator que pode ser incriminado, e que ao mesmo tempo pode gerar ainda mais vantagens para a sociedade de consumo e a alimentacao. Para isso funcionar em sintonia com essa sociedade fascinada por sua capacidade de progredir, mesmo que o progresso nao signifique mais felicidade, nem mesmo mais saude, apenas uma longevidade que pode aumentar o tempo de vida dos consumidores, foi criada uma serie de artimanhas, que alocaram individuos de otima intencao (nutricionistas, terapeutas, naturalistas, medicos, meditadores etc.) como parceiros ingenuos da medicalizacao ou a desmoralizacao dos alimentos tradicionais! Qual sera o futuro? A perspectiva alimentar parece sombria. O estudo Womens Healths Initiative mostrou que mudancas obedientes a dietocracia nao revelaram qualquer vantagem na saude final das mulheres que se submeteram as restricoes alimentares tradicionais (baixo consumo de gordura animal, uso de lipideos de origem vegetal, entre outras orientacoes convencionais). Esse estudo e um dos empreendimentos mais serios, e relativamente mais autonomo, em relacao aos financiamentos privados. Foi o mesmo estudo que expos para a opiniao publica que a reposicao hormonal tradicional (com hormonios artificiais, Premarin e Farlutal) como prejudicial a saude da mulher. E incrivel, que uma vez que esse estudo comprometa a visao oficial das dietas, sugerindo que elas nao sejam saudaveis ou uteis, aparecam vozes que, irresponsavelmente, denigrem-no, invalidem seus resultados, sem ao menos fazerem questionamentos razoaveis sobre os resultados praticos dos beneficios alcancados pela pirotecnia dietetica em vigor, afora e claro, os beneficios economicos!Nos tempos atuais e muito mais facil continuarmos com a insana abordagem compensatoria moderna. Mutilamos a constituicao mineral dos campos. Empobrecemos as qualidades nutritivas dos alimentos vegetais e animais. Utilizamos cada vez mais insumos quimicos para suprir a cadeia produtiva de transformacao de nossas comidas. Ficamos cada vez mais longe da natureza. Todo aquele que acredita que o uso de suplementos alimentares seja a melhor solucao para esse tipo de problema, provavelmente sera lembrado no futuro como cumplice da destruicao cada vez mais ampla de nossos ecossistemas. A midia que reforca esse percurso transgressor, em algum tempo, sera ostensivamente responsabilizada pela insana destruicao de nossos recursos alimentares naturais. Os danos a ecologia, a saude, ao homem e a todos os seres vivos tem como cumplices aqueles que deveriam proteger nosso bem estar e salvaguardar nosso planeta! Reportagens com ambicoes de serem uma unica verdade sobre as dietas fazem parte dessa sombria conspiracao! Artigo UOV080306 - Dr. Jose Carlos Peixoto - Pesquisa - Uma outra visao
forma que gostaria de ouvi-las. Se o disser com sinceridade e amor, sua tarefa estara cumprida. Nao importa onde voce parou, em que momento da vida voce cansou, o que importa e que sempre e possivel recomecar. Recomecar e dar uma nova chance a si mesmo, e renovar as esperancas na vida, e o mais importante, acreditar em voce novamente. Sofreu muito neste periodo? Superou obstaculos? Caiu e se levantou, isto e o que importa, nao importa quantas vezes caiu, mas sim quantas vezes se levantou, ficou com raiva das pessoas? Foi para perdoa-las. Foi tudo um grande aprendizado. Aproveite os obstaculos da vida como forma de um grande e maravilhoso crescimento. Chorou muito? Foi limpeza da alma, acreditou que tudo estava perdido? Era o inicio de uma nova era, onde voce quer chegar? Ir alto? Sonhe alto. Queira o melhor do melhor. Voce merece. Voce e um vencedor!
nas letras romanticas e no ritmo acelerado padrao nos EUA, o genero se popularizou em terras brasileiras atraves de cantores como Roberto Carlos, Erasmo Carlos e Wanderlea.No final da decada, o grupo Mutantes misturou o rock a diversidade da musica brasileira. Foram tambem os primeiros a serem conhecidos no exterior. Decadas mais tarde, seriam redescobertos e mais cultuados internacionalmente. Na virada para a decada de 1970, surge no cenario rock brasileiro nomes como Raul Seixas e o grupo Secos e Molhados.Na decada seguinte, o rock brasileiro seguiu um caminho com uma tematica mais urbana e cotidiana. Entre os principais destaques comerciais, estavam bandas como Legiao Urbana que foi um das maiores bandas de rock dos anos 80 e 90 no Brasil, RPM, Ultraje a Rigor, Ira!, Titas, Barao Vermelho, Kid Abelha, Engenheiros do Hawaii, Blitz e Os Paralamas do Sucesso. Das entranhas da banda brasiliense Legiao Urbana, veio a banda Capital Inicial. Na virada daquela decada, a banda brasileira Sepultura - apesar de nao estar ligada ao cenario rock do pais - se torna um dos principais nomes do heavy metal no Brasil e de destaque no mundo. Nos anos 1990, outros ritmos e estilos ganharam total espaco na midia nacional, obscurecendo otimos grupos que surgiram no pais. O mercado esta praticamente fechado para o rocknroll, que anda encontrando serias dificuldades para continuar existindo na cultura brasileira. Ainda assim, grupos como Raimundos e Angra , apesar de o primeiro ser punk e o segundo power metal, ainda estao abrindo espaco para os que ainda devem surgir. Muitos consideram que o rock esta vivendo um marasmo. Atualmente, as bandas de rock brasileira mais apontadas no mainstream sao Pitty, Charlie Brown Jr , Capital Inicial e Skank . Muitos nao consideram, entretanto, essas bandas como rock. O rock tambem pode ser representado na sua essencia pela Cachorro Grande, banda gaucha que possui no estilo musical e visual elementos do rock setentista. E impossivel ignorar as misturas que o rock brasileiro traz. Uma banda que possui uma densidade e atitude do rock, mas e considerada oriunda do movimento cultural, musical e regionalista Mangue Beat e a Nacao Zumbi. Devagar e sempre, o rock continua a desenvolver-se por aqui, chegando ate mesmo a ter representantes do black e death metal brasileiro, que ja sao conhecidos no mundo todo.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.- fonte: Wikipedia -.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-
My reflection wraps and pulls me under healing watersto be bathed in BrenaGuide me safely in worlds I've never been toHeal me Heal me My dear BrenaVulnerableIt's alrightHeal me Heal me My dear BrenaShow me lonely and show me openingsTo bring me closer to you My dear BrenaVulnerableit's alrightOpening to... heal... Opening to... heal...Heal.. Heal.. Heal... THE GATHERING - Leaves.From the album "Mandylion".Century Media 1995I close your eyes with my mouthNow you don't see anythingBut you feel my breath all overI can feel you tooAlthough I don't really know youI don't really careCry with me, make my dayTomorrow all will be goneAll the sweetness and all the funNo, I don't wanna knowAlthough I don't really know youI don't really careNow that you're gone I don't knowHow to really feel insideBaring the hope to see you againI guess I never willNow that I do really know youYes, I really care Boa noite, meninas!Este e um post rapido, somente para dizer que nao desisti!Estou sem postar desde 25 de janeiro em funcao de uma fase meio tensa...Muito trabalho + problemas pessoais = Ie reclusa, longe do mundo.Quanto ao peso, acredito que nao tenha mudado...Nao da para saber com precisao porque a minha balanca resolveu pirar e comecou a mostrar 2,5Kg a menos de uma hora para a outra...Algo que me parece meio impossivel (ainda mais sabendo que nao fiz por merecer!). As roupas estao iguais, nem mais apertadas, nem mais largas, por isso acho que o peso esta estavel! Queria estar eliminando, mas sinceramente, nao vou colocar mais este "peso" (literalmente!) sobre mim. Ninguem e de ferro!Espero voltar em breve mais feliz. So me resta ter a esperanca e acreditar que o Sol sempre volta a brilhar!Muita luz e forca para todas voces.Desculpem-me mesmo pela ausencia!Beijos,Ie Ola meninas,Nossa! Quanto tempo! Quantas mudancas!Espero que em breve eu possa voltar a escrever com frequencia neste espaco que me fez tao bem. Espero poder contar novamente com o apoio e carinho de todas voces pois mais uma vez minha luta recomecara. Tenho certeza que com paciencia e persistencia vou encontrar meu caminho novamente.Este sera um post bem rapido portanto vamos aos fatos.1) Engravidei em maio de 2012.2) Nossa princesa amada Clarinha nasceu em 24 de janeiro de 2013.3) Eu engordei muuuuitos quilos durante a gestacao. Ja perdi alguns, mas ainda tenho um looongo caminho pela frente.4) Meu desejo de emagrecer e voltar a sentir-me bem com meu corpo tem crescido a cada dia e eu resolvi comecar o processo aos pouquinhos, afinal estou amamentando e ainda no periodo de "resguardo".Como ainda estou me adaptando a vida de mamae, com todos seus desafios, nao posso exigir tanto de mim, ja que minha prioridade e cuidar da nossa bonequinha. No entanto, acredito que nao seja saudavel (fisicamente e mentalmente) esquecer de mim mesma, inclusive para poder curtir a imensa alegria de ter realizado o maior sonho da minha vida.Espero que todas estejam bem, encontrando e seguindo seus caminhos.Em breve voltarei a ativa.Beijos,Ie Boa noite, meninas,Estou de volta a blogosfera e a luta para eliminar estes quilos que nao pertencem
ao meu corpinho!Nos ultimos dias, comi muuuuito, infelizmente! Agi como uma gorducha sem vergonha e desregrada!Agora, parece que a mocinha Ie esta voltando aos poucos a minha mente e, desde ontem (!!!), estou me comportando bem!O peso realmente e uma incognita. A minha balanca pirou literalmente e me mostra um peso muito menor que o real. Nao sou do tipo de pessoa que se engana facilmente, principalmente quando a unica pessoa envolvida sou eu mesma. Eu sei o que fiz, o que comi e nao e possivel que o peso tenha baixado!Conto com o apoio de voces, minhas companheiras de luta, para que o cansaco e as intemperies da vida nao me facam desviar minha caminhada do unico caminho possivel: o equilibrio na alimentacao (e na vida!).Aproveito este post para fazer um apelo a duas amigas queridas da epoca de adolescencia que me encontraram na net e me enviaram mensagens atraves do blog: Glaucia Ferreira e Liliane Malanga. Fiquei tao feliz com as mensagens que voces me enviaram, mas nao consegui responder ja que a pessoa que vos fala (ops, escreve!) e um tanto quanto dinossaurica.Lili me manda o seu email, eu nao tenho Facebook! Eu sei, isso e coisa de gente idosa!Glau tentei te enviar uma mensagem pelo seu perfil do Blogger, mas nao consegui. No seu perfil nao aparece o endereco do seu blog. Entrem em contato comigo meninas, por favor. Meu email e ieda.correia@yahoo.com.br. Fiquei muito muito muito feliz com as mensagens!Bom meninas, e isso. Espero que todas estejam muito bem, firmes e fortes nesta nossa caminhada, que nao e nada facil, mas repleta de recompensas positivas e momentos felizes.Uma liiiinda sexta-feira a todas!Beijos,Ie
novo dia. E eu havia definido que o meu melhor, neste caso, seria livrar-me desta compulsao...Foram muitas as provas durante todo este tempo, mas a aproximacao da Pascoa com certeza foi uma das mais dificeis... Fora os presentes que ganhei e nao comi, vejam abaixo as fotos da mesa da minha cozinha, repleta de trufas de chocolate que comprei para distribuir aos meus familiares e as criancas de um orfanato.Foi duro de resistir, mas eu consegui! Organizei todas as trufas em pacotinhos e confesso que, em alguns momentos, tive muuuuita vontade de dar umas boas mordidas...Mas, gracas a Deus, neste aspecto, venci a mim mesma.Espero ter a forca e a coragem para sempre lutar contra mim mesma em tudo aquilo que acredito ser necessario mudar em minha vida e em minha personalidade. Como eu acredito muito em Deus, no exemplo de Jesus e em mim, sei que e possivel e so depende do meu comprometimento verdadeiro.Uma liiiinda e abencoada Pascoa a todas voces e que o espirito de renovacao invada suas vidas!Beijos,Ie