Costumo dizer que para que eu indique um restaurante para algum amigo, necessario e que eu pense na casa, pelo menos, duas vezes na semana. Foi essa a forma que idealizei para enumerar em minha lista de preferencias os restaurantes que considero importantes para minha pessoa. E confesso que esse metodo me ajuda, e muito!Nas minhas andancas por Sao Paulo, procuro nao me limitar ao Confort Food, ao contrario, gosto de coisas novas, lugares novos, pessoas novas... Mas vai alem disso, gosto de conhecer lugares pequenos e descobrir o que ha de melhor naquele estabelecimento (essa regra so vale para restaurantes).Essa semana tive a certeza de que esse restaurante (que eu vinha sondando ha um tempo) merecia uma publicacao e tambem uma indicacao no blog. Na verdade, esse restaurante ja estava conquistando meu coracao, mas precisei que uma amiga me convidasse para conhece-lo.E no meio de restaurantes conhecidos como: "Divino Fogao", "Spoleto", "Risotto Mix"... que encontramos um "petit" restaurante frances chamado: "Bistro 55".Logotipo Bistro 55 - Imagem retirada da pagina oficial no FacebookLocalizado dentro de um dos shoppings da avenida mais importante da cidade de Sao Paulo, o Bistro 55 e um restaurante do tipo Fast-Food, ou seja, serve alguns pratos da cozinha francesa de forma rapida e pratica.Faz parte da hospitalidade francesa, prestar um atendimento bom ao cliente de seu restaurante. Garanto que as 3 vezes que fui no restaurante fui atendido por pessoas atenciosas e prestativas. Em uma delas, me ajudaram ate a escolher um molho para acompanhar meu "Poulet", e isso conta muitos pontos em minha lista de preferencias.O que mais chama a atencao nesse restaurante e um conceito muito peculiar, que consiste na preocupacao em servir uma comida boa e rapida. E vamos combinar: e um super desafio. Acredito que esse objetivo tracado vem sendo cumprido gradativamente e constantemente. No menu, ha alguns itens classicos da cozinha francesa. A exemplo do Entrecote servido com algumas opcoes de molho (queijo, ervas e mostarda), Poulet e Croque Mousier. Ha tambem algumas novidades, como o "Hot Dog Frances" e tambem algumas adaptacoes para o novo cardapio: "Costelinha ao molho Barbecue"Hot Dog FrancesAtualmente, o restaurante acrescentou algumas novidades no cardapio, com a inclusao de novos pratos e algumas opcoes de combos para que o cliente possa montar sua propria refeicao. Dos pratos que degustei, destaco a salada bistro regada com molho de mostarda e mel, acompanhada de Croutons, tomatinhos, alface fresca e cenoura ralada. O molho bem emulsificado pode ser sentido com perfeicao, quando em contato com os pedacoes de pao crocante e o frescor da alface crespa e tomates. No conjunto completo, a salada pode muito bem acompanhar qualquer prato do cardapio.Nos molhos disponiveis no cardapio, destacam-se o molho de queijos e o de mostarda. Sao excelentes acompanhamentos para o Poulet de 270 gramas levemente grelhado. As batatas fritas que acompanham as carnes sao frescas, crocantes e sequinhas. O tomilho seco "polvilhado" ao redor dos pratos, casam-se muito bem como um tempero para as batatas.Outro grande destaque da casa (o meu preferido) e a Batata Gratin ou Dauphinoise. Muito bem preparada,