Retomando o blog depois de longa estadia da Zoropa onde, infelizmente, nao aprendi a cozinhar receitas tipicas...Uma receita leve, facil e deliciosa: Filet de San Peter ao forno. Fiz hoje para o jantar mas infelizmente esqueci de tirar foto... e sempre assim, os melhores pratos sempre ficam na memoria assim como a deliciosa lasagna de filet mignom que fiz ha uns 2 anos atras... nem a receita eu lembro. Eis o problema de cozinhar "`a zoio".Ingredientes:4 Filets de san peter frescos 1 Cebola pequena1/2 Pimentao verdeSalsa fresca (em ramos)1/2 LimaoSalPimenta AcafraoFondor para aves e peixesManteigaModo de PrepararTempere o peixe com sal, Fondor, pimenta e limao mas nao deixe marinando porque o limao cozinha o peixe fazendo com que fique seco depois de pronto.Corte a Cebola e o Pimentao em rodelas.Disponha o peixe na assadeira (preferivelmente uma anti-aderente), polvilhe o acafrao (pouco), jogue a cebola e o pimentao, a salsa e coloque uns pedacinhos de manteiga por cima.Leve ao forno alto de 15 a 20 minutos.** Como nao gosto de deixar o peixe cozinhando no tempero nem colocar muito sal, uma boa opcao e fazer um molhinho para acompanhar e dar uma leve salgadinha no prato.Molho:1 Colher (sopa) de manteiga1 Colher de Shoyu1/2 LimaoSalsa desidratadaSalDerreta a manteiga no microondas e agregue os demais ingredientes.Acompanhamento:Arroz branco condimentado com um toque de manteiga.HMMMMMMMMMMMMM... Esse foi aprovado, exceto pela D. Malu que detesta ate o cheiro do peixe! ;) TOMATE RECHEADOUma receitinha super facil de fazer, rapida, se voce souber combinar os ingredientes fica light e e uma delicia...IngredientesTomatesMussarelaPeito de peruAtum Requeijao ou catupirySal, pimenta, oregano e azeiteCheiro verdeEscola tomates maduros, porem bem firminhos. Tire a tampa deles e com a ajuda de uma colher, tire toda a polpa tempere com sal e um fio de azeite.Coloque meia fatia de peito de peru e outra de mussarela.Misture o atum com o catupiry, um tiquinho de sal, cheiro verde e oregano a gosto e recheie os tomates.Para ficar bonito ou vc devolve a tampinha deles, ou deixa o recheio dar uma leve extravasada e coloca uma folhinha de salsa ou manjericao como preferir... Se gostar, o parmesao ralado ajuda na decoracao.Coloque num recipiente com bordar onde os tomates fiquem bem acomodados pra nao cairem senao ficam feinhos.Coloque no forno forte por aproximadamente 10 minutos.Como acompanhamento eu gosto bastante de saltear Palmito com ervilhas na manteiga e batata Lays (olha o Merchand) ou fatias de pao d`agua que sao crocantes. Nesse friozinho nao tem nada melhor que uma sopinha pra aquecer a mao gelada.2 Colheres (sopa bem cheia) de manteiga1 Talo de alho poro cortado em rodelas2 Dentes de alho inteiros7 mandioquinhas grandes1 Tablete de caldo de galinhaSalPimenta do reinoCheiro verde picado1 Peca de bacon cortada em cubinhosRefogue os alhos com o caldo de galinha e o sal, e coloque a mandioquinha pra cozinhar.Frite os cubinhos de bacon numa panela como se fosse fritar batatas (fritar o bacon separadamente evita que a sopa se encha de gordura insaturada e dessa maneira ele fica sequinho).Bata a mandioquinha no liquidificador e polvilhe com o cheiro verde e o bacon.DICA: Um