No universo da Nutricao tudo emuito dinamico. Alimentos que hoje trazem inumeros beneficios a saude, amanhaou depois estao no banco dos reus, sendo condenados por seus maleficios. A cadahora surgem novas tendencias, novas filosofias e tambem novos alimentos quevem desbancar os anteriores comqualidades arrasadoras e que prometem muitos beneficios para quem os consumir.Na maioria das vezes, o maior chamariz para os beneficios de um novo alimento ea perda de peso. Sempre que existe alguma descoberta sobre alimentos ousubstancias que resultem em perda de peso, a midia se volta para eles. Aparecemreportagens em revistas, programas de TV, chamadas em telejornais e depoimentosde pessoas que utilizam um determinado alimento ou nutriente e que tiveramotimos resultados.O fato e que existem variosalimentos que podem contribuir com a perda de peso - CONTRIBUIR. Para que se inicie a tao sonhada perda de peso, devemosdescobrir o que ocasionou o processo inverso, ou seja, o ganho de peso. Oprocesso de ganho de peso pode acontecer por varios motivos. As vezes, osimples fato de comer mais do que gastar leva ao ganho de peso. Em outroscasos, o ganho de peso pode ser decorrencia de alguma disfuncao hormonal ouefeito colateral de doencas.Analisar e pesar o que resultounos quilos a mais na balanca e tambem o tempo com que tudo isso aconteceu podeser de grande valia para um tratamento dietoterapico eficiente. Se algum fatome abalou emocionalmente e eu ganhei peso nos ultimos cinco anos, com certezanao conseguirei perde-los em cinco meses. Se o ganho de peso foi longo econtinuo o tratamento para o emagrecimento segue um caminho. Ja se o ganho depeso foi rapido, a principio sem explicacao, o tratamento de emagrecimento segueoutro caminho.O que estou querendo dizer e quemuitas vezes pensamos que o ganho de peso aconteceu por falta de vergonha nacara, gula, ansiedade ou qualquer outro motivo que as pessoas julgam bobos.Justamente por achar que os motivos para o ganho de peso sao bobos, muitaspessoas tentam tratamentos caseiros, dietas por conta propria, pesquisas nainternet, dietas prontas ou dicas utilizadas por outras pessoas. Na tentativa de reverter o ganho de peso, aspessoas colocam sua saude em risco. Posso dar um exemplo muito citadono consultorio. Uma mulher entre 25 e 30 anos, que sempre lutou com a balanca,nao por apresentar problemas de saude, mas por uma questao estetica. Derepente, sentia a calca apertar, as blusinhas nao vestirem tao bem e ia sepesar. Ao subir na balanca percebia que havia engordado 2 ou 3 kg. Nada depanico, estes quilos a mais seriam resolvidos com uma ou duas semanas sem docese sem o jantar, apenas uma fruta e ufa....os indesejaveis 2 kg iam embora! Agora este truque nao funcionamais e ai sim, esta mulher vem buscar ajuda, chega ao consultorio tentandoentender o que esta acontecendo com ela, nao raro com os resultados de examesmedicos em maos, apos passar por varias consultas de profissionais que naoconseguem desvendar o misterio que nao a deixa perder peso como antes!Sem perceber, no caso do exemploacima, esta mulher mexeu com todo o seu metabolismo, confundiu toda aprogramacao genetica do seu corpo, que, confuso, parou de responder. Oorganismo muda ao