Fala, galerinha!Voltei de ferias na ultima quarta e ja estou retornando a minha rotina. Postei na minha pagina do Facebook (o que? Ainda nao curtiu? Clica aqui) que nao e preciso esperar ate a segunda-feira para comecar a se alimentar melhor, se exercitar e fazer outra atividade. Qualquer dia e dia! Junto com isso, postei a foto do meu almoco de hoje, cujo "astro principal" (hehe) foi um delicioso hamburguer de lentilha com quinoa.Como gosto de deixar as receitas disponiveis para os leitores e pacientes, nao seria diferente hoje. Bora conferir? Almoco da nutri! Ingredientes:- 2 xicaras (cha) de lentilha ja cozida com temperos que desejar (usei alho, cebola, pimentao e um pouco de sal);- 1/2 xicara (cha) de quinoa em flocos (pode ser aveia tambem)- 1 colher (sopa) de semente de linhaca hidratada (ou chia) em aproximadamente 3 colheres (sopa) de agua (basta deixar a semente com agua descansando por alguns minutos - 10-20'');- 1 colher (sopa) de gergelim (Opcional)- Temperos a gosto (usei so acafrao)- 2 colheres (cha) do oleo da sua preferencia para dourar (usei de girassol)Modo de Preparo:Escorrer a agua da lentilha ja pronta em um coador e amassar bem com um garfo (ou liquidificar). Adicionar os demais ingredientes e mexer bem ate que forme uma massa homogena (tem que ficar meio "grudenta"). Moldar em formato de hamburguer e colocar em uma frigideira com o oleo (e pouco mesmo, so para evitar que nao grude). Deixar dourar dos dois lados em fogo baixo. Cuidado ao virar o hamburguer para que nao se "quebre". Dica: fechei a frigideira com uma tampa. Rendimento: 4 unidades medias.A receita, apesar de nao levar ingredientes de origem animal, nao precisa ser somente para vegetarianos/veganos. Sempre falo sobre variar a alimentacao, entao essa receita tambem serve para que suas refeicoes nao sejam monotonas, para aquele dia que voce ta inspirado na cozinha e/ou quer preparar algo com o "resto d'onte" (chiiique, hahaha) no almoco ou no jantar. Enjoy! :)Voce pode conferir outras receitas de hamburguer vegetal aqui mesmo no blog: Hamburguer de quinoa: http://tassianutricionista.blogspot.com.br/2013/02/receita-hamburguer-de-quinoa.html Hamburguer de grao-de-bico: http://tassianutricionista.blogspot.com.br/2013/12/hamburguer-de-grao-de-bico.htmlLembrete: As receitas e informacoes postadas no blog nao substituem uma consulta com um profissional. Para um acompanhamento individualizado, agende uma consulta! Postei na minha pagina do Facebook recentemente uma panqueca de banana-da-terra que fiz para o cafe da manha durante a minha viagem a Bahia. Falei que havia mais de um modo de fazer, mas nao passei a receita. Como alguns manifestaram interesse, segue mais uma receita para voces! Estas da foto eu fiz para levar para a minha ultima aula da pos. Delicia, delicia!Ingredientes:- 1 colher (sopa) cheia de chia/linhaca hidratada em aproximadamente 3 colheres (sopa) de agua ou 1 ovo- Pouco menos de 1/2 xicara de bebida vegetal ("leite" de coco, amendoas, aveia...) ou agua (nessas da foto eu usei suco de maracuja) - Atencao: se usar ovo nao e necessario!- 1 banana media- 1 colher (sopa) cheia de aveia ou quinoa (usei farinha de aveia)- 1 colher (cha) de canela em po- 1 colher (cha) de fermento em po (Opcional, mas deixa maiorzinha