A diversidade de alimentos e codimentos na hidroponia vem crescendo constantemente.Nao e apenas o alface que pode ser produzido, e sim milhares de outros alimentos.Hoje pode ser cultivado desde frutas, legumes ate arvores. A jaboticaba e uma grande aposta na hidroponia, o Labhidro aposta nessa diversidade e garante que o desenvolvimento e melhor se comparado na producao em solo.fonte: http://www.labhidro.cca.ufsc.br/ O canadense Howard M. Resh e um dos precursores da hidroponia no mundo, iniciou esse segmento em 1970. Seu trabalho resultou em variadas publicacoes sobre o tema, incluindo o livro Hydroponic Food Production.O Ecologicasblog retirou exclusivamente algumas perguntas da entrevista realizada pela Revista Hidroponia. Veja a seguir:Quais os paises mais avancados em termo de tecnologia e area ocupada por hidroponia? Quais os aspectos mais relevantes para que atingissem esse patamar de desenvolvimento?O pais mais avancado ainda e a Holanda que possui cerca de 10 mil hectares de estufas com producao de hortalicas hidroponicas. Canada e Estados Unidos tem importado muito da tecnologia holandesa de estruturas para estufas e de sistemas hidroponicos. O aspecto mais importante e o mercado para o produto, que deve sempre receber um valor agregado pela sua alta qualidade.De forma geral, quais os principais problemas encontrados pelo produtores de hidroponia em pequena e larga escala?O grande desafio e o alto valor do investimento inicial necessario e a agregacao de valor ao produto na comercializacao.Em um pais tropical como o Brasil, que dispoe de bastante terra cultivavel e agua para ser utilizada na cultura convencional, a hidroponia e um bom negocio?Utilizando uma estrutura que impeca a chuva de atingir a area de cultivo, o sucesso da hidroponia em areas tropicais tende a aumentar em relacao a producao de campo. Porem, a hidroponia deve ser considerada apenas em casos onde haja um bom mercado em culturas de um alto valor agregado.Em sua recente visita ao Brasil, qual sua impressao sobre a hidroponia e que aspectos destacaria para que se atinja maior desenvolvimento e abrangencia dessa tecnica no pais?Parece que a maioria dos cultivos hidroponicos estao focados em alface, rucula e algumas ervas. Acredito que possam ser ampliadas para culturas como os tomates, pimentoes e talvez pepinos europeus, desde que haja demanda de mercado para produtos de maior qualidade, como esses. Novos metodos hidroponicos utilizando fibra de coco, etc, podem ser introduzidos durante o crescimento das plantas, por exemplo.Quais as tendencias tecnologicas aplicada a hidroponia a medio e longo prazo para a producao de hortalicas no mundo?As tendencias vem no sentido de minimizar a dependencia de uma unica fonte de energia pelo uso de recirculacao de sistemas hidroponicos para reduzir o uso de agua e fertilizantes. Talvez isso aconteca por meio de fontes de energia solar, talvez ate pela geracao de energia pelo vento, etc. As estufas tambem irao fornecer mais propriedades de isolamento para reduzir consumo de energia.Tanto do ponto de vista do produtor, quanto do consumidor, quais as vantagens dos produtos hidroponicos sobre os convencionais?Como ja mencionado, a seguranca alimentar e o numero um. Nutricao, sabor e o fato de que os produtos sao livres de pesticidas sinteticos, sao parte