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Tenho pensado muito no seguinte assunto: leio alguns blogs de gastronomia e vejo muitas fotos realmente lindas! Pensei em postar fotos, porem o que me impediu e o que me move a escrever e a capacidade de descricao que quero desenvolver. Quero despertar a imaginacao e receber feedbacks sobre locais que indiquei com impressoes de cada individuo com suas proprias expectativas e pontos de vista. Se eu conseguir criar imagens e sensacoes nas pessoas sem mostrar fotos, ai atingi meu objetivo. Quero evitar o obvio e contribuir para a diversidade de ideias e sentimentos. Portanto, fiquem a vontade, leiam os posts, fechem os olhos e sorriam, deem gargalhadas ou fiquem indignados. Ah, mas nao se esquecam de comentar para que eu possa saber em que direcao estou seguindo ou melhor, para onde estou levando as pessoas. Um abraco! Tenho muito a escrever sobre sorveterias... Sobre sorvetes, so um que comprava no supermercado me satisfazia e servia de base para muitas combinacoes: sorvete de creme da Nestle do pote azul quadrado. Delicia com salada de frutas, com bolo, com biscoito, com cobertura de chocolate, caramelo e com qualquer guloseima que eu tivesse em casa solitaria, precisando de um acompanhamento para se valorizar!!! Mas acabou, tiraram do mercado e ja tentei outros sem sucesso... Dica de sorvetes do mercado: La Basque de nozes com doce de leite, com coco; macadamia. Todos muito bons, assim como Haagen Daz (Humm: Strawberry Cheese Cake e espetacular), mas nao servem de base para as misturebas caseiras que gosto de inventar porque ja tem sabor marcante. Ah, sorvete da caixa azul, eu espero por voce de volta para novas aventuras!!!Mas vamos dar uma saidinha de casa mesmo com frio? Sorveterias de Curitiba: a Gelateria Freddo e imbativel, mas nao e a mesma das franquias que abriram aqui em Sao Paulo. Vou contar que acho muito melhor... Experimentem o Stupendo e se apaixone! E experimente todos os outros porque ate hoje nao me decepcionei com nenhum... Gosto muito do pistache, chocolate com amendoas ou com crocante do D`vicz la de Guaratuba. E como ja citei amo a sorveteria Formiga, o sundae, a banana split com gostinho de infancia. Diferente de tudo e talvez nao agrade todos os gostos... Ha quem ache aguado. Bom, experimentem e depois me contem. Sorveterias e gelaterias de Sao Paulo... Para mim as melhores sao: Bacio di Latte e Damp. Completamente diferentes em apresentacao e produto, mas ambas deliciosas. O gelato da Bacio de Latte tem sabor sofisticado e um pouquinho ja satisfaz pela consistencia e intensidade do sabor. O sorvete Damp e aquele de buffet que eu adoro (as misturebas...), mas e preciso tomar cuidado com as combinacoes, pois alguns sabores devem aparecer sozinhos. Todo mundo ja deve ter ido com vontade a um buffet e misturado tudo que gostava muito, mas que nada combinava e o prazer vira um pesadelo gastronomico. Outras sorveterias que valem a pena a visita: Sottozero e Stuppendo. Cuidado ao ir na Stuppendo porque a fila e insuportavel e acaba com a vontade e o prazer do passeio. Portanto, procure
dias e horarios alternativos (dias de semana a noite ou a tarde se estiver em ferias). Finalmente, quanto as franquias argentinas Freddo, valem os sorvetes de doce de leite que sao bem saborosos seguindo a tradicao dos argentinos nesta iguaria.Coragem, pessoal, enfrentem o frio porque vale a pena trocar um chocolate quente por um bom sorvetinho!!!
Um dia destes estavamos na casa dos meus pais em Curitiba e comecei a elogiar a sorveteria Formiga quando alguem comentou que o sorvete era bom na epoca do Carlito (o primeiro proprietario do local) e que depois o padrao caiu. Eu frequento o Formiga ha uns 30 anos e sempre amei... Por que sera? Porque a pessoa que confecciona o sorvete trabalha la ha 35 anos e me contou isto na semana passada quando eu falei que compraria o local caso houvesse a menor possibilidade de alguem fecha-lo. Nao basta conhecer os locais, avalia-los e tudo o mais. E preciso conversar com quem trabalha no local. Portanto, mais uma vez recomendo o Formiga com mais seguranca ainda. Browneria Fantastica, Croasonho, sera mesmo? Com estes nomes imaginei que iria me deliciar. Para comeco de conversa posso assegurar que o brownie que fiz duas vezes na vida ficou muitissimo melhor... Sou nutricionista, mas nenhuma expert quando entro na cozinha para colocar a mao na massa e fiz brownies deliciosos, molhadinho na medida, consistente, com uma crostinha por for e macio por dentro!!! Nao precisa nem aquecer. Ja os brownies da Browneria Fantastica que inaugurou ha pouco tempo em Curitiba nao parecem fresquinhos e e possivel notar pelo gosto da massa em contato com a forma. Ou a forma fica com residuo das varias fornadas ou o produto fica na vitrine por muitos dias. Nao da para saber porque nao ha nada que identifique quando o doce foi feito e ate quando pode ser consumido. Para piorar, quando fomos la loucos para experimentar os sabores amplamente divulgados nas redes sociais, havia poucos sabores disponiveis... Quer mais um agravante? O preco e ridiculamente alto e ainda sao vendidos genericos de M&M em embalagens bonitinhas, inhas mesmo, por R$ 2,20. Como diz meu marido: a casaca do rei! Falando em casaca do rei, nao posso deixar de finalizar com o Croasonho. Varias observacoes a fazer: nao vale o preco, embalagens para viagem nada sustentaveis (um isopor gigante para cada croissant independente do tamanho, haja geracao de lixo) e propaganda enganosa. Meu croissant de cinco queijos estava pauperrimo em recheio e nao consegui identificar tantos queijos assim... Croissant de brigadeiro de panela com uma calda de chocolate bem umida e recheio nada parecida com brigadeiro. Desculpem, nao vou ser injusta: o granulado remetia a vaga lembranca de que o croissant era de brigadeiro... O croissant de M&M e bonito na foto, mas vem com um generico bem mais em conta...Nem em sonho pretendo voltar a estes locais! Passei estes dias lembrando de sabores que fizeram parte da historia do meu paladar. Alguns felizmente posso sentir ate hoje. La vai a lista: Stickadinho da Neugebauer; Cigarrinhos de chocolate da mesma marca; sundae do Formiga (Na Av Iguacu em Curitiba); coxinha de frango com catupiry da Edelweiss (na Angelo Sampaio em Curitiba); pao de queijo com catupiry da Papucho (ficava em frente a praca Espanha em Curitiba, mas fechou ha muitos anos); chocolate Surpresa da Nestle; chocolate Sensacao da Nestle com sabores coco e limao alem do morango; Leite
condensado Moca sabor cafe e chocolate; Chocolate Lollo da Nestle; Sorvetes da Offelle (ficava na Alameda Lorena em Sao Paulo e tambem fechou); Nha Benta da Kopenhagen. Enfim, espero que algumas pessoas possam ter desfrutado das delicias ja extintas e que possam se deliciar com o que ainda podemos encontrar por ai, embora alguns alimentos parecam ter mudado ou meu paladar ja nao e o mesmo da infancia...
Muito tempo depois, eis que estou em busca do mil folhas perfeito... Mas infelizmente sera complicado porque esta historia deve terminar em Paris ou Portugal, de onde eles vem. Embora a origem mais provavel seja a Russia, pois la em 1912 foi desenvolvida uma receita de um doce em homenagem aos 100 anos do exilio de Napoleao com as mesmas caracteristicas do mil folhas, mas em formato triangular. Entao, o doce tambem pode ser conhecido como bolo ou torta Napoleao. Historias e curiosidades a parte, procurei estas delicias em Sao Paulo mesmo. E olha que encontrei surpresas muito agradaveis: Confeitaria Dama, Jelly Bread, Brunella, Restaurante e Roticeria Vila Terrazza, Confeitaria Christina. E outras bem desagradaveis: Hotel Mercure da Vila Mariana, Padaria La Ville, Ofner... O mil folhas da Confeitaria Dama e para comer devagarinho porque a massa e misto de folhado com biscoito amanteigado daquele bem caseirinho e com um creme de sabor suave sem excessos de essencia de baunilha, de textura lisa e uniforme. E um doce para comer fresquinho e geladinho... O atendimento e cordial, mas as atendentes conversam bastante e uma delas estava tomando um picole atras do balcao. Como ja estava com meu mil folhas ate achei graca. Tambem achei que deixar 3 funcionarias por tras de um mini balcao e desnecessario. O mil folhas da Jelly Bread deixa a mesma sensacao embora o folhado seja mais neutro puxando para o salgado, o recheio e primoroso com fava de baunilha de verdade que deixa um sabor de baunilha fresca, sem essencias artificiais. Mais um ponto positivo e agradavel: o mil folhas e montado na hora preservando a crocancia da massa. Bonito, nem tao caro e delicioso. O atendimento e excelente com atendentes impecavelmente uniformizadas e educadissimas! O da Brunella e do Vila Terrazza na Vila Mariana sao metade chantili e metade creme, mais simples, a massa e menos crocante no doce do Terrazza, mas sao saborosos e tambem frescos. Importante: tambem sem a essencia de baunilha mascarando o sabor de todos os outros itens (massa e recheios). Posso comprar um de vez em quando para matar a vontade... A confeitaria Christina conseguiu fazer uma versao zero acucar do doce que agrada muito. Eu so deixaria de lado a decoracao imitando acucar de confeiteiro que deixa um sabor muito residual de adocante. Fui ao Hotel Mercure desejando o melho mil folhas de Sao Paulo como li em algumas resenhas da internet. Nao foi o que encontrei, pois ao comer o mil folhas sinto um fundo amargo do primeiro ao ultimo pedaco. Nao consegui identificar se era do creme ou da massa... Alem disto, nao foi montado na hora como constava nas resenhas. Vou ter que experimentar de novo. Mas preciso criar coragem!Achei um mil folhas na padaria La Ville em Alphaville! Eba! Ele tinha formato redondo e era lindo! Depois de varios minutos esperando para ser atendida, ganhei o doce em um prato de plastico e uma colher descartavel. Nao sei o por que da colher ja que o doce era duro... Fui pedir talheres no buffet e tive
que responder algumas perguntar antes de consegui-los e comer meu doce em paz. Finalmente consegui cortar o primeiro pedaco. Arggh! Um horror, uma mistura de preparo pronto para chantili, e um creme tipo Cremogema em uma massa com gosto de velha que deixava meu ceu da boca tipo panela teflon. Eca! Nunca mais!!! Ainda tentei comer o segundo pedaco, mas parei por ai. Fujam se puderem!!!Tambem passei na Ofner um dia destes e vi que eles tinham mil folhas. Vamos entao experimentar. Pedi um para meu marido e outro para mim. Sentamos na mesa e ficamos la. Talvez fossemos ficar para sempre se eu nao tivesse levantado para perguntar sobre nossos doces. Ate acharam que ja tinhamos consumido, mas acharam os doces escondidos atras do balcao e foram nos servir. Enquanto isto meu casal de filhos (um de quase 4 anos e uma de quase 2) ja tentavam destruir o que estava na mesa e iam comecar a desbravar o restante da confeitaria. Voltemos ao doce: recheio sabor Cremogema, nadinha liso e homogeneo e massa folhada nada crocante. Decepcao total.Recomendo entao os locais que visitei e aprovei:Confeitaria Dama - Rua Ferreira de Araujo, 376 - PinheirosJelly Bread - Av. Cidade Jardim, 56/60 - Jardim EuropaReastaurante Vila Terrazza - Rua Doutor Diogo de Faria, 448 - Vila MarianaBrunella - http://www.brunella.com.br/lojas/sao-paulo/ - fui na loja dentro do Hospital Albert Einstein, mas ha varias lojas e eles mantem o mesmo padrao em todas as lojas.Confeitaria Christina - Rua Vieira de Morais, 837 - Campo Belo
Retomo minhas publicacoes em clima de nostalgia... Ai, ai, saudades de Nova York - um lugar que visitei somente duas vezes na vida, suficientes para criarem raizes inexplicaveis no meu coracao. Todo mundo deveria ter esta alegria um dia! Nao visitei tantos locais de referencia em gastronomia por la e hoje meu comentario e sobre o Serendipity 3 (http://www.serendipity3.com/main.htm). Este lugar e fantastico, com decoracao pitoresca meio retro e atendimento espetacular com aquele tipico "Enjoy!" ao servir, mas de um jeito que faz o cliente se sentir bem vindo. Ele supre nossas carencias emocionais ate porque serve delicias doces como grandes tacas de sorvetes cheias de coberturas, um cheesecake em que a massa e feita com nozes pecan. Alem disto, foi cenario do filme com o mesmo nome em que era mostrado o Frozen Hot Chocolate. Para completar eles vendem muitos produtos entre misturas para preparo de chocolate quente, canecas de louca e livros de receitas que incluem as receitas das gostosuras servidas no local. Um lugar que vale a pena conhecer e voltar e voltar e voltar sem enjoar!!! Mais de NY eu prometo em breve... Tenho tido pouco tempo para o blog sempre por boas causas. Uma delas e a dedicacao as criancas. Porem, hoje estava eu a vir ao trabalho com meu marido e surgiu uma duvida: por que massa podre tem este nome? Bom, fui pesquisar no Google nosso de cada dia e encontrei uma explicacao bem simples em varios sites. Um belo dia ha muitos anos uma pessoa preparou uma grande quantidade de uma massa feita com farinha, gordura e sal. A massa foi usada, mas ainda sobrou. No dia seguinte alguem pensou em usar, mas pensou: "vai estar podre". Nao estava. Isto se sucedeu por alguns dias. Sendo assim, foi batizada a massa de empadoes, empadas e empadinhas de massa podre. Atualmente a massa leva ovos crus e ai pode ficar podre mesmo dependendo dos condicoes de preparo e armazenamento. Bendita geladeira! De hoje em diante todos os dias ao acordar, direi:Eu hoje vou ser Feliz!Vou lembrar de agradecer ao sol, pelo seu calor e luminosidade, sentirei que estou vivendo, respirando.Posso desfrutar de todos os recursos da natureza gratuitamente.Nao preciso comprar o canto dos passaros, nem o murmurio das ondas do mar. Lembrarei de sentir a beleza das arvores, das flores, e a suavidade da brisa da tarde. Vou sorrir mais, sempre que puder.Vou cultivar mais amizades e neutralizar as inimizades. Nao vou julgar os atos dos meus semelhantes ou companheiros,vou aprimorar os meus. Lembrarei de ligar para alguem para dizer que estou com saudades.Reservarei minutos de silenciopara ter a oportunidade de ouvir. Nao vou lamentar nem amargar as injusticas,vou pensar no que posso fazer para diminuir seus efeitos. Terei sempre em mente que um minuto passado, nao volta mais,Vou viver todos os minutos proveitosamente, Nao vou sofrer por antecipacao prevendo futuros incertos,Nem com atraso, lembrando de coisas sobre as quais nao tenho mais acao. Nao vou pensar no que nao tenho e que gostaria de ter,mas em como posso ser feliz com o que possuo,
e o maior bem que possuo e a propria vida.Vou lembrar de ler uma poesia e de ouvir uma cancao, vou dedica-las a alguem.Vou fazer alguma coisa para alguem, sem esperar nada em troca, apenas pelo prazer de ver alguem sorrir.Vou lembrar que existe alguem que me quer bem, vou dedicar uns minutos de pensamento para os que ja se foram,para que saibam que serao sempre uma doce lembranca, ate que venhamos a nos encontrar outra vez.Vou procurar dar um pouco de alegria para alguem, especialmente quando sentir que a tristeza e o desanimo querem se aproximar. E, quando a noite chegar, vou olhar para o ceu, para as estrelas e para o luar e agradecer aos Anjos e a Deus, porqueHoje Eu fui Feliz!
Cumprimente as pessoas.Isso se chama AMIZADE! Deseje a cada um o melhor.Isso se chama SINCERIDADE! Programe o seu dia, a sua semana.Isso se chama ACAO! Acredite que tudo dara certo.Isso se chama FE! Faca tudo com alegria.Isso se chama Entusiasmo De o melhor de si.Isso se chama PERFEICAO! Ajude a quem precisa.Isso se chama DOACAO! Compreenda que nem todos sao como voce.Isso se chama TOLERANCIA! Receba as bencaos com gratidao.Isso se chama HUMILDADE! Agindo assim voce vera que seu dia sera bem melhor!!! "O minuto que voce esta vivendo agora e o minuto mais importante de sua vida, onde quer que voce esteja. Preste atencao ao que esta fazendo. O ontem ja lhe fugiu das maos. O amanha ainda nao chegou. Viva o momento presente, porque dele depende todoo seu futuro. Procure aproveitar ao maximo o momento que esta vivendo, tirando todas as vantagens que puder,para seu aperfeicoamento". Aprendi que, por pior que seja um problemaou uma situacao, sempre existe uma saida.Aprendi que e bobagem fugir das dificuldades. Mais cedo ou mais tarde,sera preciso tirar as pedrasdo caminho para conseguir avancar.Aprendi que, perdemos tempo nospreocupando com fatos quemuitas vezes so existem na nossa mente.Aprendi que, e necessario um dia de chuva,para darmos valor ao Sol. Mas se ficarmos expostos muito tempo, o Sol queima.Aprendi que , herois nao sao aquelesque realizaram obras notaveis.Mas os que fizeram o que foi necessario , assumiram as consequencias dos seus atos.Aprendi que, nao vale a pena se tornarindiferente ao mundo e as pessoas. Vale menos a pena, ainda, fazer coisas para conquistar migalhas de atencao.Aprendi que, nao importa em quantos pedacos meu coracao ja foi partido.O mundo nunca parou para que eu pudesse conserta-lo.Aprendi que, ao inves de ficar esperandoalguem me trazer flores,e melhor plantar um jardim.Aprendi que, amar nao significa transferir aos outros a responsabilidade de me fazer feliz. Cabe a mim a tarefa de apostar nos meus talentos e realizar os meus sonhos.Aprendi que, o que faz diferencanao e o que tenho na vida, mas QUEM eu tenho.E que, boa familia sao os amigos que escolhi.Aprendi que, as pessoas mais queridaspodem as vezes me ferir.E talvez nao me amem tanto quanto eu gostaria, o que nao significaque nao me amem muito,talvez seja o Maximo que conseguem.Isso e o mais importante.Aprendi que, toda mudanca iniciaum ciclo de construcao,se voce nao esquecer dedeixar a porta aberta.Aprendi que o tempo e muitoprecioso e nao volta atras. Por isso, nao vale a pena resgatar o passado. O que vale a pena e construir o futuro.O meu futuro ainda esta por vir.Foi entao que aprendi que devemos descruzar os bracos e vencer o medo de partir em busca dos nossos sonhos. De uma hora para outra surge a criatura mal-educada quelhe da vontade de responder na mesma altura.Apesar de tudo, seja de forma diferente. A carranca feroz, o mau-humor emascara que esconde tristeza ou revolta a pedir:"ame-me,compreenda-me".Nao e soltando as palavras presas na gargantaque ira muda-la.Em pessoas assim, mexem mais por dentro as atitudesde aceitacao, de nao revide, olhar calmo porquefazem pensar no erro e se envergonhar.Mantenha a tranquilidade
"A vida e uma peca de teatroque nao permite ensaios.Por isso, cante, chore, dance,ria e viva intensamente,antes que a cortina se fechee a peca termine sem aplausos". Se eu pudesse colher estrelas,todo dia eu levaria uma para voce.Se eu pudesse chegar ao soleu pegaria um raio de luz so para voce.Se eu pudesse encontrar o pote do arco iriseu daria todas as cores para voce.Eu faria isso tudo so por voce!Se eu pudesse chamar todos os passarinhoseu os faria cantar para voce.Se eu pudesse construiria uma montanha so suapara que voce descansasse mais perto do ceu.Se eu pudesse eu isolaria uma floresta onde so vocepudesse entrar, ir ao seu proprio encontroe respirar a paz.Eu faria isso tudo so por voce!Se eu pudesse eu lhe levaria todas as alegriasdo Universo naqueles dias em que se sente triste.Eu criaria um lugar especial feito so para voce.Um lugar onde voce pudesse achar serenidade, estar so consigoe se refazer dos seus cansacos.Se eu pudesse apagar os seus problemaseu usaria toda a minha forca para faze-los desaparecer.Eu faria isso tudo so por voce!... Mas nao sei colher estrelas, nao posso chegar ao solnem sei aonde esta o pote do arco irisNao sei chamar os passarinhosnem sou capaz de construir montanhas.Nao tenho licenca para isolar uma florestanem posso livrar voce de todos os problemas.Mas eu sei que posso dar-lhe o que de mais forteexiste em mim :esta vontade de ver voce feliz e de estar sempre ai ...... com voce ate o fim ... Eu me prendi entre teus dedos,quando peguei na tua maoEu me tornei voce tao cedo,quando senti teu coracaoBatendo junto ao meu,Como se fosse o meu.O amor que eu vou te dare bem maior do que voce imaginaDeixa a luz do sol entrar,e veja o que ele te ensinaO amor que eu vou te dare bem maior do que voce imaginaDeixa a luz do sol entrar.Voce me diz seja bem vindo,de agora em diante eu sou seu lar.Cansado de buscar abrigo,agora voce pode descansar.No peito meu, como se fosse o teu lar.O amor que eu vou te dare bem maior do que voce imagina.Deixa a luz do sol entrar,e veja o que ele te ensina.O amor que eu vou te dare bem maior do que voce imagina.Deixa a luz do sol entrar.O amor que eu vou te dare bem maior do que voce imagina.Deixa a luz do sol entrar,e veja o que ele te ensina.O amor que eu vou te dare bem maior do que voce imagina.Deixa a luz do sol entrar.Eu me prendi entre teus dedos.. Se um dia lhe der uma louca vontade de chorar, me chame...Nao lhe prometo fazer sorrir,mas posso chorar com voce...Se um dia resolver fugir, nao se esqueca de me chamar... Nao lhe prometo pedir para ficar,mas posso fugir com voce.Se um dia lhe der uma louca vontade de nao falar com ninguem... Me chame assim mesmo... Prometo ficar bem quietinha(o).Mas...Se um dia voce me chamare eu nao responder...Venha correndo ao meu encontro...Talvez eu esteja precisando de voce!!! Seja forte, de valor a quem realmente fizer o mesmo por
voce. Pule, cante, corra, aproveite a vida enquanto ela ainda esta disponivel para voce. Nao se iluda demais com coisas simples, aproveita ao maximo seu presente, o passado jamais retornara e o futuro ninguem sabe como sera!!! Gaste seu tempo com coisas boas, e guarde sua sinceridade e seu amor para as pessoas do bem. E acima de tudo seja feliz!!!