1-20settembre 2013REGOLAMENTOPresentazione:-Il corso ha per tema la cucina veneta ed italiana e comprende lezioni digastronomia, le materie prime, gli ortaggi veneti, la frutta, la carne, iprodotti farinacei e suoi derivati, il latte, il pesce, i formaggi, leproprieta nutrizionali degli alimenti, enologia, tipologia dei vini, iprincipali vini veneti ed italiani, degustazione, descrizione organolettica deivini, il servizio dei vini, le tecniche di vinificazione, metodi di produzionee conservazione, il servizio in tavola, le principali ricette venete.Laparte pratica prevede esercitazioni con un sommelier, servizio e degustazionedei vini,esercitazionipratiche di cucina per la preparazione di antipasti, primi piatti, secondipiatti, contorni, dolci e dessert, abbinamento cibi-vini con uno chefprofessionista.-Il corso e teorico-pratico per un totale di 150 ore (20 giorni)-Il corso si svolgera presso la Casa dei Polesani e Veneti nel mondo sul Deltadel Po, in Veneto.Possonopartecipare:-13 giovani di origine veneta (entro la terza generazione), di eta non superiorea 39 anni, residenti allestero (Posti riservati per le Federazioni Venete allestero)-7 uditori di origine veneta ed italiana senza limiti di etaRequisitidi ammissione:-Curriculum vitae con attinenza al settore oggetto del corso (studenti dienogastronomia, cuochi, titolari di ristoranti/pizzerie, sommeliers, pizzaiolio comunque del settore)-Buona conoscenza della lingua italiana (Il corso si svolgera in linguaitaliana), pertanto NON saranno ammessicorsisti che non abbiano una buona padronanza linguistica italiana.-Per i posti riservati alle Federazioni venete: eta non superiore a 39 anni,discendenza veneta entro la terza generazione documentata con atti pubblici,certificati ufficiali e/o dichiarazioni sostitutive di atto di notorieta perchi possiede la cittadinanza italiana, curriculum e buona conoscenza della linguaitaliana.Quotedi partecipazione:-Per i 13 partecipanti delle Federazioni venete il progetto offre il volo aereodal proprio paese a Venezia e ritorno, vitto e alloggio alla Casa dei Polesanie Veneti nel mondo per tutta la durata del corso, docenti, materiale didattico,trasporti e visite alle aziende secondo il programma concordato con la RegioneVeneto. Quota di partecipazione euro 600 a testa.-Per i 7 uditori lassociazione Polesani nel mondo offre la possibilita dipartecipare al corso mettendo a disposizione il vitto, lalloggio, trasporti,docenti, materiale didattico, visite alle aziende per um contributo dipartecipazione di euro 900 (novecento). La quota del volo aereo e a carico diogni partecipante e non e compresa nella quota di iscrizione*Diplomi - Altermine del corso sara rilasciato ai partecipanti un attestato dipartecipazione Termini di iscrizione:-Per tutti il termine di presentazione delle domande e fissato al 15 aprile2013.-Ogni candidato puo inviare una domanda in carta semplice (corredata di nome,cognome, data di nascita, residenza) e curriculum al coordinatore del progetto:MarcoDi Lello Associazione Polesani nel Mondo Mail: marcodilello@libero.it(*) qualora richiesto epossibile prenotare il volo aereo direttamente in Italia assieme allarrivo delgruppo Projeto de inauguracao de 5 pracas em 5 municipios historicos do Rio Grande do Sul http://www.leoninellepiazze.blogspot.com.br/ PERCORSI DELLA MEMORIA - LEONI NELLE CITTA DEL RIO GRANDE DO SULIl LEONE DI SAN MARCO e um simbo antigo com testemunhos arqueologicos sobretudo na Asia Menor, principalmente dos Assirios e populacoes contiguas. E uma marca de uma civilizacao, dos povos venetos e de um territorio; simbolo de paz, convivencia civil e de tradicoes cristas. Universalmente conhecido, une de maneira transversal pois pertence desde os primordios da civilizacao, muito acima de qualquer ideologia ou manifestacao politica. Tambem