Hoje eu estava fazendo algumas alteracoes no meu Face: Alimentando Sua SaudeQuando vi a foto do Bolo de Coco com Aipim........ E lembrei que nao postei aqui a receita que havia prometido....Mas me perdoem foi a correria da mudanca de endereco do novo Espaco Vitalle Terapias... que confesso ficou uma graca...rsMas vamos a receita que ficou divina!!Saude e bom Apetite!Utilizei:1kg de Aipim cru1 coco seco2 ovos organicos1 fava de baunilha (pode ser uma colher de extrato)1/2 xicara de acucar de coco (pode ser o mascavo)200ml de leite de coco (utilizei caseiro, mas pode ser de garrafinha)2 colheres/sopa de oleo de coco1 colher/cha de sal marinhoRalei o aipim e coco ( na verdade passei no processador a grosso modo)Misturei todos os demais ingredientes e levei ao forno pre-aquecido a 200 por 45m.Bolo de vo!! Esse e um assunto delicado no qual devemos sim dar suma importancia.Localizada abaixo do figado ua principal funcao e armazenar a bile, um liquido amarelo-esverdeado, rico em colesterol, pigmentos e bicarbonato, produzido pelo proprio figado. A bile e uma substancia que auxilia na digestao das gorduras da alimentacao.Como a bile e uma substancia usada na digestao, nao ha necessidade de libera-la para o duodeno quando nao ha comida saindo do estomago. Por isso, enquanto estamos de estomago vazio, a saida da via biliar fica fechada e toda a bile produzida e armazenada na vesicula biliar.Portanto, quando estamos em jejum, a bile produzida pelo figado fica armazenada na vesicula. Quando comemos, a vesicula se contrai e expulsa a bile em direcao as vias biliares, para que estas possam chegar ao duodeno.Fatores mais comuns para a colelitiase:Obesidade: e o principal fator de risco em jovens, principalmente mulheres;Idade: sendo mais comum em em pessoas acima dos 40 anos de idade;Sexo: mais comum em mulheres pelo resultado da acao do estrogenio sobre a bile. Apos a menopausa, esse risco diminui consideravelmente;Gravidez: o excesso de estrogenio durante a gestacao aumenta a saturacao da bile;Reposicao hormonal: estrogenio;Historico familiar: principalmente parentes de 1o grau acometidos;Rapida perda de peso: dietas baixa em calorias, perda de peso exagerada em curto espaco de tempo;Jejum prolongado: quanto maior o tempo da bile na vesicula, mais desidratada ela fica e maior o risco de formacao de pedras e tambem de lama biliar.Medicamentos: Ceftriaxona, anticoncepcionais e fibratos sao drogas que aumentam o risco de formacao de pedras na vesicula;Diabetes, Cirrose hepatica, Sedentarismo, Doenca de Crohn, Anemia falciforme.Os sintomas comecam a surgir quando a pedra torna-se maior que o orificio de saida da vesicula.Colica biliar e uma forte dor no lado direito do abdome, abaixo das costelas, que ocorre habitualmente apos uma refeicao. Quanto mais gordurosa for a alimentacao, maior e o estimulo para contracao da vesicula e, consequentemente, mais intensa e a dor. Em geral ocorre 1 hora apos a refeicao, momento em que o alimento comeca a chegar ao duodeno. Depois que o alimento todo passa pelo duodeno, a vesicula relaxa, a pressao dentro dela diminui e a dor desaparece. As possiveis complicacoes e a inflamacao da vesicula biliar (colecistite) que ocorre normalmente apos obstrucao frequente da mesma por uma pedra.