Gente, a proposta do meu blog, nao e somente naoconsumir carne. E muito facil preparar pratos que contenham substanciasgordurosas, como queijos, cremes de leite, leite condensando, margarinas,manteigas, etc., mas e bem mais dificil, encontrarmos alimentos sem essesingredientes e serem tao saborosos! Como sou muito gulosa e exigente com relacao acomidas saborosas, e nao querendo deixar de ter esse prazer que e o da gula,comecei a desenvolver pratos que fossem tao saborosos, quanto essa enxurrada dereceitas que vemos pela internet. Nada contra, mas nao e esse meu objetivo.Portanto, aviso aos navegantes, que minhas receitas sao cem por centointegrais, vegetarianas, e nao uso nenhum condimento industrializado, assimcomo molhos prontos, temperos, enlatados, etc.etc.etc. Minha proposta e utilizar o minimo possivel dealimentos industrializados, pois eles contem muito sodio, conservantes, saboresartificiais...Garanto a voces, que, embora nao use nenhum dessesingredientes que realmente sao muito gostosos, minhas receitas sem o uso dessesingredientes nocivos, ficam deliciosos mesmo! Voce nao sentira a falta dorecheio de leite condensando, do creme de leite, dos queijos... Da pra comer muito gostoso, e ainda, sem culpa!Aproveitem, entao... Ingredientes:100gde graos de soja, ou 12 xicara 150gde mandioca cozida e espremida no espremedor, ou 1 xicara bem cheia Cheiroverde a vontade1cebola bem picadinhaSalmarinho2colheres (sopa) de azeitePimentadedo de mocaFerva certa quantia de agua e apos levantarfervura, acrescente a soja e deixe ferver por 10minutos. Jogue fora essa agua eleve a soja para cozinhar na pressao por 40minutos. Depois de cozidas,coloque-as numa tigela e lave bastante em agua com jato bem forte, para tirar oexcesso das pelinhas da soja que se soltam e o excesso de espuma que se formano cozimento. Processe a soja em um processador, ate virar uma pasta densa. (Senao tiver processador, faca no liquidificador mesmo, utilizando um pouquinho deagua para poder bater).Agregue a massa de soja com a massa damandioca e coloque todos os temperos ao seu gosto, e misture muito bem, atesentir que a massa esta firme e com o sabor do seu agrado.Faca bolas de tamanho medio e achatecom as maos. Coloque uma a uma numa frigideira de ferro ou antiaderente, com umpouquinho so de oleo e deixe grelhar. Sirva com arroz, feijao e uma salda verde.DICAS:Se voce quiser fritar, aoinves de grelhar, proceda conforme abaixo:Para empanar: bata uma clara de ovo, e, comas maos mesmo, passe a clara nas bolinhas achatadas e depois passe na farinhade rosca.Se voce nao pode consumir gluten e nem ovos, passe os salgados no amido demilho e frite. Fica super crocante! IMPORTANTE... NENHUMA FRITURA E SAUDAVEL! Agordura de que precisamos em nosso organismo, nao sao essas gorduras saturadas; existem varios alimentos que se transformam em gordura saudavel quando as consumimos.Receitacriada e desenvolvida por Graca Provenzano, em 09/06/12Fotosde Rubens Cunha Gente... Tentem preparar essa conserva de cebola, que e bem diferente de tantas outras que encontramos em supermercados, ou em lojas de conserva!Juro por todos os meus botoes, deque essa cebola em oleo, e um "Manjar dos deuses!!!"Quem quiser acompanhar com paointegral, e maravilhoso, pois estara se alimentando de algo extremamentesaudavel, e, tao ou mais gostosa que una bonissima mozzarella, provolone...etc... etc... etc...Quem quiser acompanhar com umbelissimo pane