thegoodfellas/blogset-br huggingface dataset:
alho picado;3 colheres de sopa de aceto balsamico;1 colher de sopa bem cheia de mostarda Djon;1 colher de sobremesa de mel;1 colher de sopa de manteiga,Ervas finas e cebolinha a gosto.Maos na MassaEm uma panela grande coloque o azeite, a cebola e o alho. Deixe a cebola e o alho fritarem ligeiramente. Acrescente o arroz e rapidamente uma parte do caldo de legumes. Mexa bastante para incorporar o caldo em todo o arroz. Esse processo deve se repetir durante todo o cozimento, sempre que secar, deve ser acrescentado mais caldo. O fogo sempre de alto para medio, nunca menos do que isso.Repita este processo (caldo, secar, caldo, secar...) ate que o arroz fique duro no meio mais mole na ponta (isso deve demorar uns dez minutos, mas vai depender do seu fogo). Acrescente todos os demais ingredientes, menos a manteiga.O tempo do arroz terminar de cozinhar e o mesmo dos demais ingredientes "se encontrarem" na panela. Nesta fase nao pode parar de mexer!!!Assim que o arroz estiver no ponto de sua preferencia, coloque a manteiga e deixe ela incorporar em todo o arroz.Sirva imediatamente depois de pronto. Pulo do gato:O risoto nao pode esfriar, pois o amido que ele solta vai deixar seu prato parecendo uma papinha de crianca! Caso isso aconteca, ou voce for comer o que sobrou no dia seguinte, use o microondas e se necessario um pouco de leite para esquentar!Espero que gostem!Enjoy!
Ola,Apesar de parecer muito complicado...fazer um hamburguer e muito mais facil do que voce imagina!Minha sugestao e com fraldinha mas pode ser feito com outras carnes (alcatra, picanha, frango, salmao, etc).Pode ser frito ou se preferir uma versao mais light, assado.Ingredientes Hamburguer1 peca de fraldinha moida (importante retirar a capa de gordura, deixando somente um pouco)1 colher de sopa de mostarda Djon100ml de cerveja1 colher de cha de paprica defumadaSal e pimenta do reino a gostoIngredientes Cebola Caramelada2 cebolas grandes cortadas em tiras 1/2 xicara de cha de vinagre1/2 xicara de cha de aceto balsamico1/2 xicara de cha de agua3 colheres de sopa de Shoyo3 colheres de sopa de melMaos na MassaHamburguer: junte todos os ingredientes e deixe descansar por 30 minutos na geladeira. Formar os hamburgueres como preferir (mais alto ou mais baixo).Cebola: coloque todos os ingredientes na panela, incluindo as cebolas, e deixe reduzir ate ficar escuro e o caldo engrossar.Pulo do Gato: Para que o sanduiche nao fique muito mole, de uma leve tostada nos paes. Use queijo cheddar!Espero que gostem!Enjoy Ola,O Post de hoje e sobre minha primeira visita a um restaurante do (Mestre) Chef Alex Atala.A ideia inicial era ir ao D.O.M. mas como so tinha tempo para um almoco (o D.O.M. nao abre para almoco), fui direto ao Dalva e Dito.Esse restaurante ja e muito famoso pela galinhada que e servida durante a madrugada (espero que consiga comer na proxima visita)! Localizado em uma area nobre de Sao Paulo, pude observar que a maioria dos clientes eram executivos apressados para voltar ao trabalho. Uma pena, pois cada prato merecia horas de degustacao.O restaurante e um sonho antigo do chef para poder mostrar a "nossa cozinha" com um requinte internacional (conforme o proprio site do restaurante informa). O cardapio e simples, mas requintado ao mesmo tempo, como so o Alex Atala poderia criar! A comecar pelo couvert, que e uma tentadora imersao aos sabores rusticos!Para os executivos apressados, o menu executivo e a melhor pedida, pois alem de serem rapidos, sao pratos "faceis" para comer.Como nao era o meu caso (e o da minha esposa) fomos direto aos pratos do cardapio! Alem dou couvert, pedimos uma entrada: Salada de Rucula com Parmesao, mel e Gengibre. Essa receita tambem e servida no D.O.M. (confesso que isso me influenciou na escolha!)O prato principal foi um medalhao de carne de sol, com uma especie de rosti de mandioca com queijo coalho (nao me lembro o nome exato do prato e nao achei no site). Tenho que fazer um parenteses sobre a carne: foi uma das melhores coisas que ja comi! No ponto certo (ligeiramente mal passada) e com um sabor incomparavel! O outro prato principal foi o "Bacalhau do Seu Dito". Um prato feito com bacalhau assado, mini legumes, ovo caipira, azeitona, azeite e alecrim (esse ultimo nao influenciou na escolha! rs).Para finalizar, um cafezinho com mini docinhos!No final ainda fomos presenteados com a presenca do Chef Alex Atala que com toda sua simpatia nos atendeu muito bem!Recomendo muito a visita e so tenho a agradecer ao Alex e a
Ola,Existem algumas versao para o famoso molho Ragu, sendo que a maioria com carne de segunda ou calabresa. Decidi experimentar com o file mignon e ficou muito bom!Caso queira fazer o tradicional, basta deixar a carne cozinhar por mais tempo ate que esteja quase desfazendo e acrescentar os demais ingredientes.Ingredientes1kg de file mignon em tiras500g de talharim1 lata de tomate pelado2 cebolas picadas1 cabeca de alho picada500ml de molho de tomate pronto1 calice de vinho tinto250g de azeitona preta sem carocoTomilho, oregano e manjericao frescos a gosto2 folhas de louroTempero completo a gosto3 colher (sopa) de acucarMaos na MassaCozinhe o macarrao somente com sal, sem azeite (ele nao vai grudar, basta mexer bastante no inicio, isso ira fazer com que o molho tenha mais aderencia ao macarrao).Reserve.Em uma panela alta, frite a carne no azeite com uma colher (sobremesa) de tempero completo. De uma leve selada, nao deixe que a carne frite muito. Tire a carne da panela e reserve.Coloque os demais ingredientes na mesma panela (utilizando o caldo que ficou da carne). Apos ferver, junte a carne e deixe ferver por mais alguns minutos.Misture o macarrao e sirva.Espero que gostem!Enjoy Ola!A receita de hoje e uma mistura do tradicional macarrao a carbonara com um molho bechamel. So nao coloquei ovo para a receita nao ficar tao pesada e forte.Como o resultado ficou muito bom, resolvi compartilhar com voces.Ingredientes500g de Macarrao tipo Talharim (cozido com sal e azeite, mas deixe "al dente" pois ainda vai ao forno)1 cebola picada e cubos pequenos2 colheres de sopa de farinha de trigo3 dentes de alho picados600ml de leite (aproximadamente)1 caixinha de creme de leite1 lata de molho de tomate pronto2 colheres de sopa de manteiga300g de mucarela200g de bacon picado em pedacos pequenos150g de champignon laminado2 colheres de sopa de parmesao ralado250g de ervilha congeladaNoz moscada, sal, cheiro verde a gostoMaos na MassaEm uma panela grande, frite o bacon. Retire e reserve.Nessa mesma panela (na gordura do bacon) frite a cebola, o alho e acrescente a manteiga.Quando comecar a fritar, acrescente a farinha de trigo e deixe dourar.Va adicionando o leite aos poucos e mexendo bem, ate formar um molho branco (se necessario use mais ou menos leite para atingir o ponto desejado, eu gosto dele bem cremoso!).Acrescente o molho de tomate, o bacon frito, a mucarela, o champignon e o parmesao.Assim que o molho ferver, coloque os demais ingredientes e tempere com a noz moscada, sal (se necessario) e o cheiro verde.Em uma assadeira untada com azeite, coloque o macarrao e misture com o molho. Polvilhe com mais um pouco de queijo ralado e leve ao forno para gratinar!Pulo do Gato: Se gostar de pimenta, adicione pimenta calabresa no molho!Espero que gostem!Enjoy Ola,A dica de hoje e para quem precisa comer alguma coisa rapida, mas sem aquelas toneladas de calorias de um fast food!Alguns dos ingredientes sao curingas e para voce que tem pouco tempo, deve te-los sempre a mao.Podem observar que esses ingredientes se repetem com frequencia aqui no Blog, pois alem de serem otimos, tambem sao saudaveis. Um deles e o queijo
cottage, que tem um prazo de validade maior do que o queijo Minas. O gosto meio azedo dele e ideal para compor lanches, saladas ou ate mesmo uma panqueca.Ingredientes para 1 sanduiche:2 Fatias de Pao integral (ou o que voce tiver em casa)1 Colher de sopa de molho Pesto (uso sempre o pronto da Barilla)1 Colher de sopa de queijo cottage1 Colher de sobremesa de Mostarda Djon (eu usei uma com Mel)Folhas Verdes, tomate, pimenta do reino e flor de sal a gostoMaos na MassaColoque em uma fatia do pao o pesto e na outra o queijo e por cima a mostarda. Tempere com pimenta do reino a gosto.Coloque a salada e tempere com a Flor de Sal (ou Sal Marinho).Junte as duas fatias e corte ao meio.Pulo do Gato Coma com mostarda preta!!!Espero que gostem!Enjoy
(vermelha ou verde)Suco de 2 limoes 1 vidro de palmito picado1/2 xicara de azeitonas picadas1 lata pequena de milho verde Azeite, tomilho, oregano e azeite a gosto Maos na MassaColocar o cuscuz em uma tigela e despejar todo o caldo quente sobre ele. Deixar descansar ate que toda agua seja absorvida. Adicionar a manteiga, o azeite e misturar ate que ela derreta. Deixar a mistura descansar ate que esfrie totalmente. Depois disso basta misturar os demais ingredientes (adicionando ou substituindo a sua escolha), levar a geladeira e servir.Espero que gostem!Enjoy
Ola!Depois de um longo periodo ausente...estamos de volta! E para recomecar, preparei uma receita deliciosa!Algumas pessoas podem imaginar que os ingredientes nao combinam, pois a sardinha ja e salgada e nao poderia estar junto com um molho pesto. Mas para quem ja teve a oportunidade de comer um bom molho pesto Italiano, sabe que ele nao e salgado e sim saboroso. O unico molho pesto pronto que recomendo e o da Barilla (muito bom), mas o feito na hora e bem melhor!Outro fator importante e usar uma sardinha de boa qualidade. Hoje estou usando uma sardinha com molho de tomate da Beira-Mar. Como podem ver na foto abaixo, o importante e observar que a sardinha veio inteira e foi bem facil tirar a espinha antes de amassar.Ingredientes:2 Latas de sardinha com molho de tomate Beira-Mar (tirar a espinha central e amassar). Usei o molho todo das duas latas;5 colheres de sopa de molho Pesto (receita do molho pesto);200g de Cream Cheese;1 colher de sopa de Mostarda Dijon (se tiver a rustica, com semente, e melhor ainda);1 colher de sobremesa de mel;5 colheres de sopa de Aceto Balsamico di Modena;100g de Cebolinha Francesa fresca;Mix de ervas a gosto (alecrim, tomilho e oregano);Pimenta do reino e Flor de sal a gosto;Maos na Massa:Misture todos os ingredientes ate que fiquem bem homogeneos.Deixe descansar por duas horas na geladeira para ficar com uma boa textura.Essa entrada pode ser acompanhada da torrada que voce tiver em casa ou pode fazer a sua (foi o que fiz neste caso). Eu cortei pao de forma em quatro (sem casca), coloquei azeite, flor de sal moida, pimenta do reino e um mix de ervas de Ibiza. Levei ao forno. Ficou muito bom!!!Espero que tenham gostado!Enjoy Sem ponto, mas deveria ter um ponto de interrogacao. Nao vou dar a formula de sucesso, quero aprender uma. Estava lendo o Nao Salvo (muito legal) um super blog que virou portal (foi o que entendi) de tanto sucesso... o cara falava sobre a Campus Party e como ele consegue coisas fantasticas tipo subir no top 10 mundial do twitter uma hashtag improvavel... enfim, aqui ja estou dando credito a ele e ele vai ficando famoso, enquanto meu blog mingua...Qdo tinha o assunto da viagem era mais legal, virou um diario para reler meus sentimentos da epoca, o antes e durante, pq o depois ja sei, estou sabendo! Mas um dia isso vai ser o antes de alguma coisa e vou reler e rir... assim espero.Voltando ao assunto, queria mesmo saber como bombar na internet e, se de quebra, ganhasse alguma coisa com isso, uh la la, seria o maximo. So que precisa ter assunto, paciencia e dedicacao e descobri que nao escrevo ha meses...Assunto tem, mas nem sempre e interessante pros outros ou compete aos outros... se bem que a graca de ler blog e verificar que aquilo que e tao pessoal do outro e muito igual ao seu.Acho que minhas amigas psico(logas) iam falar sobre esse processo de identificacao que ameniza a dor... um encontro tipo AA... Eu que sou egocentrica gostaria de
ser a unica e me sinto mal quando vejo que alguem ja sentiu o que senti ou que estou sentindo o que alguem sentiu.Faz sentido?Talvez por isso nao faca sucesso na internet.Quem sabe eu lance um livro de sucesso explicando como nao fazer sucesso na internet. Livro e outra coisa!Um livro virtual talvez...
Ha um ano peguei um aviao e fui pra Dublin... um ano, uau...Ha um ano estava uma super correria aqui em casa e ate machuquei a unha dando uma topada na imensa mala vermelha... conferi 10x tudo, tomei ate calmante e fui meio mole no carro, mas la continuava agitada, feliz demais, preocupada demais, pensando em tudo e em nada. Cheguei la no dia seguinte - 08 - Pascoa! Renovacao... de novo!Deixei gente maravilhosa com dor no peito, mas ciente de que estariam aqui quando eu voltasse e encontrei muito gente maravilhosa la, algumas vao ficar por la mesmo, ou fisicamente, ou espiritualmente. Mas eram todas importantes.Fiz o que devia ter feito ha mais tempo, em outros tempos... Fui buscar e encontrei... mais questoes, mais duvidas e algumas certezas imediatas, nada definitivo.Nossa, um ano atras tive provas indeleveis da Lei da Atracao em funcionamento. Eu quis, estava no meu caminho, entao consegui. Atrai o que estava em meu campo.Agora corro pra descobrir mais coisas que estao no meu campo, coisas que quero que estejam e aceitar as coisas que nao estao, as vezes porque ainda nao e tempo ou porque nao devem estar... de toda forma e dificil aceitar o nao.Foi incrivel e parece que foi ontem. Foi tao incrivel que parece uma ilusao, que nao aconteceu, foi mais uma das minhas fantasias ou sonhos. Mas tenho as fotos pra provar! rsSe eu pudesse recomendar a todos, facam uma viagem assim, que seja mais que ferias para olhar nao com os olhos do turista, mas com os olhos de quem mora la. E nao importa onde e o "la".Tenho boas recordacoes do meu super Big Brother da vida real, pois isso e a realidade do intercambio... briguinhas banais, amizades de infancia em um dia.Ja escrevi antes que descobri que eu nao tinha mais o q mudar, eu ja era EU quando fui, nao de um jeito arrogante, mas de personalidade formada. Eu sou assim, agora basta aceitar tudo e melhorar mais...Cumpriu-se uma fase, nao sei se iria hoje agora imediatamente sem virgulas . Ainda colho os frutos bons e ruins da minha opcao, mas o importante e que a opcao foi minha, so minha e de mais ninguem...Sou deus, tua deusa, meu amor....WicklowSaudades, Ireland! I've missed you! Pq a minha saudade passada faz conexao com o presente! Realmente nao sei quantos banhos os irishs e outros europeus tomam na semana, felizmente nao tive nenhuma experiencia aterradora de chegar perto de um que parecesse um gamba! Mas com certeza as meninas lavam pouco seus longos cabelos vermelhos, ate por isso, aqueles penteados armados ficam... armados. Cabelo limpo nao segura! Ok, se o seu cabelo e super crespo pode segurar, mas com certeza porque e crespo e nao porque esta sujo!As baladinhas em Dublin sempre apresentam um servicinho nos banheiros: uma moca fica la com perfumes, desodorantes, makeups, balinhas para quebrar um galho no meio da noitada - tudo, claro, pago com uma contribuicao que vc escolhe. Eu, geralmente, levo essas coisas na bolsa pra dar uma retocada, so que nunca pensei em levar
um spray fixador... Pois e, estou la, lavando minhas maozinhas e jogando as madeixas para ajeitar, qdo uma Irish muito bem penteada com seu cabelo de novela mexicana, saca um spray - dos grandes - da bolsa e joga em seu cabelao para manter a forma. Eu tentei nao rir, juro! Fiquei imaginando que mais ela teria na bolsa? Sera q antes ela passou o Shampoo sem enxague, usou a Rotating Air Brush?Cassandra (Araci Balabanyan) e seu cabecao de Laque no Sai de BaixoHoje, vindo da Paulista, aquele calor no onibus, cheio, mas nao absurdamente lotado, vejo uma moca bonita, com franjao, bata na moda, sacando um desodorante da bolsa, um Dove aerossol imenso e usa tranquilamente enquanto se equilibra no movimento... lembrei imediatamente da primeira cena inusitada do laque! Higiene x vaidade ao mesmo tempo em que e higiene e vaidade.Sera que existe absorvente de sovaco?Pelo sim, pelo nao, qdo cheguei no meu ponto perto do shopping, dei uma passadinha no banheiro para reforcar o meu desodorante ( um modesto roll on).
A D O R O Sao Paulo, todo mundo sabe que sou paulistanissima, ate o ultimo fio de cabelo, meu... Essa cidade e enorme, so temos nocao quando voltamos... quer dizer, realmente so tive essa dimensao quando voltei de Dublin...Estava ligeiramente mais assustada quando desembarquei em Guarulhos do que quando cheguei em Dublin. Ok, tinha um pouco da tristezinha da volta, da ansiedade do retorno, so que essa cidade e gigantesca e tem predios imensos e tem muita gente e muitas luzes e movimento, quanto movimento, o tempo todo, o dia todo, a noite toda.Passei dois dias praticamente dentro de casa, organizando minhas coisas, curtindo minha mammis e meu Theo ( e a prima-irma dele, a Valentina). Quando botei o pe na rua, fiquei ate tonta, andava com cuidado, prestando mais atencao ao meu redor. Tudo e tao rapido! Senti falta da calma de Dublin, que mesmo nos dias e horarios de maior movimento, nao carregam no ar esse sentimento de correria.Sera que os Irishs sao estressados? Com certeza o ritmo da cidade da garoa (neste caso e Sao Paulo e nao a chuvosa Dublin) ajuda muito a criar ansiedade. Minha alma ficou ate cansada so de olhar. Hoje cogitaria a possibilidade de morar em outra cidade mais calma, so nao sei por quanto tempo eu ia aguentar...rsrsrsTodo dia minha mae vem com um novo alerta: "_ Cuidado, que na rua x teve assalto", "_ Nossa, fulano foi atacado nao sei onde". Enfim, tudo e um perigo, o noticiario me da medo e ate ir ao mercadinho pode ser uma aventura. Ah, como era bom sacar dinheiro no meio da rua e no maximo temer um nacker que me atacaria ovo...E o transito e o transporte lotado??? Aff, realmente nao tem mais hora, estou indo fazer entrevistas de trabalho em horarios alternativos - sempre que possivel - mas e uma alternativa de ficar presa nos congestionamentos em horarios diferentes, so isso! Nao sei o que o povo todo faz na rua no meio do dia...Falando em entrevista de emprego... terei que criar um post em breve! Rapidinha:Na verdade, eu e o Marc Anthony nao vimos as olimpiadas in loco, so estamos acompanhando pela TV, pq nossa passagem pela Inglaterra foi bem antes do inicio dos jogos... Sabe o mais engracado, nao tinha nada, nadinha mesmo que lembrasse que Londres era a cidade dos jogos, so vimos um local bem discretinho.Tenho amigas de intercambio que estao la agora e fiquei com uma invejinha branca... :)Enjoy, girls! Nos vamos invadir sua praia, ops, seu blog...Estudei com uma menina muito bacana, a Lais, nao eramos amigas, apenas colegas de classe e por isso posso dizer que ela era muito bacana e melhor, continua sendo... eu sempre leio o blog e fico impressionada como essa menina (19 anos) escreve com sensibilidade e praticamente descreve o que penso em relacao a minha experiencia particular de intercambio.http://nasnuvensdomundo.wordpress.com - super mega recomendo! Tem varias dicas para quem esta pensando em ir e tem muita coisa pra se pensar na volta. Neste caso, vc pode ter duas reacoes: se sentir
confortavel por saber que nao e a unica pessoa com sentimentos conturbados ou se sentir mal por nao ter essa exclusividade...rsrsrsEu, ao menos, me identifiquei... e tao dificil explicar aos outros a felicidade de estar sozinho e nao se sentir solitario, de deixar fisicamente os problemas em outro lugar, de viver so o presente e nao sentir culpa por isso.Em resumo, foi a compreensao que tive do texto da Lais. Essa compreensao me inspirou a escrever de novo, quem sabe eu tb possa contribuir com informacoes para o Intercambio Balzaquiano...
Espero que o titulo chame atencao, porque fazer entrevista de emprego e realmente sobrenatural!Nem 3 meses de volta ao Brasil e ja consegui me posicionar no mercado de trabalho, isso e bom, valida a maxima de que uma experiencia no exterior facilita, encanta, atrai os empregadores. Engracado que consegui um emprego na area que eu queria, mas nao vou precisar necessariamente do ingles... Mas agora ja posso falar melhor das entrevistas que participei...Primeiro, providenciei uma roupa de entrevista, e isso mesmo, calca e camisa, a la Carminha (de Avenida Brasil). Facilita, ja sei que causa boa impressao e nao e baseada na dupla preto e branco. Nada contra o classico, mas assim ja me destaco na sala com outros entrevistados sem parecer exotica demais. Tambem nao tenho medo de ir de cabelo preso e sapatilha. Obvio que nao faco um coque com caneta segurando e a sapatilha e super formal!Preparo entao meu melhor sorriso natural e leve, combinado com um tom de voz animado e firme e toda historinha na minha cabeca, porque as perguntas nao mudam: Porque vc quer essa vaga? Porque saiu do banco? Quais seus pontos fracos e quais os fortes?Acredito que tenho uma boa tecnica, nao me mexo demais, mas tambem nao fico dura como um dois de paus (nao entendo essa metafora), quebro o gelo falando do meu gato e mostro uma postura muito madura quando explicito meu desejo de desenvolvimento de carreira que me impulsionou a estudar no exterior e bla bla bla... No final, o que funciona mesmo e a empatia do entrevistador contigo, ninguem vai suportar um otimo profissional que seja muito chato desde a entrevista. Puxa, espere, engane, deixa pra ser chato depois, ne!?Coisas curiosas das entrevistas:Somente uma empresa deixou claro que bisbilhotou meu face, ainda bem que nao posto la grandes bobagens (so as pequenas mesmo...rs).Fazer um teste de 60 questoes em ingles com mais uma redacao e mais uma entrevista por telefone.Fazer uma entrevista na Barra Funda, depois Alphaville e a vaga seria no Aeroporto."Viajar" para Santo Andre so pra preencher uma ficha que poderia ser enviada por email.O entrevistador se abrir com vc e falar das expectativas profissionais DELE.Vc falar que trabalhou no SAC do Santander e o cara querer que vc resolva um problema pessoal.Cair numa enrolacao do tipo que vc vende, vende, vende para um dia se tornar um gestor e esse dia nunca chega.Nessa mesma enrolacao, vc falar que agradece e declina por nao ter perfil e a menina ficar p... e desligar na sua cara!Pegar uma hora e meia de transito para ficar 15 minutos em entrevista.Responder numa ficha qual o animal que vc mais admira na natureza.Acho que todo mundo ja passou por isso, mas nas reportagens sobre entrevistas de emprego sempre abordam os profissionais mega gabaritados ou os bem simplorios, ou seja, eu que me considero a classe media dos desempregados fico a deriva.Enfim, isso agora e passado e comecei a trabalhar... sabe de uma coisa? Preciso de ferias! Hoje faz um mes que voltei, se for mais precisa sera apos 17h!Noooossa, o tempo