Com a proximidade da estacao de temperaturas mais amenas pensar em um bom vinho, chocolate, framboesa e uva nao so enchem os olhos como tambem podem ser beneficos a saude do corpo e mente! A presenca de um composto chamado resveratrol, um polifenol com propriedades antioxidantes, nestes alimentos diminui a progressao da doenca de Alzheimer e o risco de desenvolver doencas cardiovasculares. Pela presenca deste composto na uva de casca escura, framboesa, chocolate amargo e vinho tinto, estes podem vir a ser novos protagonistas na promocao da saude. A grande novidade seria nao so pelo efeito antioxidante ja descrito mas pela atuacao sobre as bacterias beneficas em nosso intestino promovendo efeitos anti-aterosclerose, abrindo assim um novo campo de pesquisa e atuacao na prevencao de doencas.Fontes:Ming-liang Chen, Long Yi, Yong Zhang, Xi Zhou, Li Ran, Jining Yang, Jun-dong Zhu, Qian-yong Zhang, Man-tian Mi. Resveratrol Attenuates Trimethylamine-N-Oxide (TMAO)-Induced Atherosclerosis by Regulating TMAO Synthesis and Bile Acid Metabolism via Remodeling of the Gut Microbiota. mBio, April 2016 DOI:10.1128/mBio.02210-15R. S. Turner, R. G. Thomas, S. Craft, C. H. van Dyck, J. Mintzer, B. A. Reynolds, J. B. Brewer, R. A. Rissman, R. Raman, P. S. Aisen. A randomized, double-blind, placebo-controlled trial of resveratrol for Alzheimer disease. Neurology, 2015; DOI:10.1212/WNL Nozes, cozidas ou cruas, se mostram bastante beneficas na saude do coracao. A presenca de antioxidantes poderosos chamados polifenois e muito significativa. Sejam cruas ou cozidas as nozes tem maior quantidade destes elementos em comparacao com varias outras castanhas. Os polifenois das nozes se mostraram os mais potentes entre os varios testados pelos pesquisadores da University os Scranton. Em ordem decrescente, entre os testados crus, com relacao a quantidade de polifenois as nozes sao seguidas por: castanha do Para, pistache, noz pecan, amendoim, amendoa, noz de macadamia, castanha de caju e Avela. Entre os cozidos a lista dos vencedores encabecado pelas nozes sao seguidas pela castanha do Para, avela, amendoim, noz pecan, castanha de caju, noz de macadamia amendoa e pistache. A conclusao e que nozes como lanche isolado ou fazendo parte de mix ou ainda como coadjuvantes com outros alimentos, crus ou cozidos, fornecendo nutrientes e antioxidantes sao benefico a nossa saude. Pessoas que comem frutas frescas na maioria dos dias tem menor risco de ataque cardiaco e acidente vascular cerebral(derrames) do que as pessoas que raramente comem frutas frescas, de acordo com nova pesquisa publicada esta semana no New England Journal of Medicine. Os resultados vem de um estudo de 7 anos de meio milhao de adultos na China, onde o consumo de frutas frescas e muito menor do que em paises como o Reino Unido ou dos Estados Unidos. Pesquisadores da Universidade de Oxford e da Academia Chinesa de Ciencias Medicas realizaram um grande estudo, de ambito nacional de 500.000 adultos a partir de 10 localidades urbanas e rurais em toda a China Frutas sao uma rica fonte de potassio, fibras dieteticas, antioxidantes, e outros compostos potencialmente ativos contendo pouco sodio, gordura e relativamente poucas calorias. O estudo constatou que o consumo de frutas (que eram principalmente macas ou laranjas) foi fortemente associado com