Interpretacao do estilo AbbeyTripel produzido pela cervejaria canadense Le Trou Du Diable, que tem tiragemsazonal (outono-inverno). A La Buteuse e uma Tripel com toque presente defrutas maduras e dulcor maltado, que equilibra muito bem com o seu medioamargor e aroma lupulado suave. O toque frutado vem em parte da sua maturacaoem barris de madeira que abrigavam o licor de maca Michel Jodoin, o que acabalhe conferindo um carater mais doce e licoroso do que a maioria das Triplesbelgas.O teor alcoolico de 10% ABV se faz sentir mais no paladar, mas ficamuito bem inserido no conjunto. No geral uma belissima cerveja, onde oequilibrio e um ponto chave, fazendo dela intensa e ao mesmo tempo controlada.Abaixo impressoes de degustacao.Le Trou Du Diable LaButeuseEstilo: Abbey TripelABV 10 %IBU 60Aparencia:cor ambar/alaranjada, turva, com reflexos amarelados contraa luz.Espuma:cor branca de boadensidade, com boa formacao e duracao. Aroma:malte, leve caramelo, adocicado, especiarias, frutado doce licoroso (frutasmaduras como maca, pera e uva), leve herbal lupulado, levedura e alcool beminserido.Paladar: malte, adocicado,frutado, licor de maca e alcool (mais pronunciado do que no paladar, mas namedida). Amargor medio. Bom corpo e media carbonatacao. Toque aveludado elevemente licoroso na boca. Retrogosto frutado, levemente maltado e de medioamargor residual. Bela cerveja, bem equilibrada. Sour Ale feita pela cervejariaportoalegrense Tupiniquim, que leva cepa de brettanomyces e fermento dechampagne na receita. A levedura de champagne e acrescentada durante opriming, metodo pelo qual se adiciona fermento na hora de engarrafar paragerar carbonatacao. Como promete orotulo, o funky e sour estao presentes (responsaveis por aromas de mofo,couro e vinagre em algumas cervejas), mas nao de forma extrema como em algumassours, ao contrario, formam um conjunto harmonioso e agradavel de degustar, massem perder a pegada que uma boa sour deve proporcionar. O drinkabillity e muitobom para o estilo. O toque do fermento de champagne acrescenta muito ao aroma eacredito que na boa carbonatacao, tornado a cerveja muito palatavel. O azedopresente no paladar se insere muito bem no conjunto, aparecendo mais ao finaldo gole.Otima sour ale. Abaixo impressoes de degustacao.Tupiniquim Funky& SourEstilo: Sour/Wild AleABV 4.5%Aparencia:cor dourado/ambar/alaranjada, turva, com leves reflexoslaranja contra a luz. Espuma:corbranca de media densidade, com media formacao e boa duracao. Aroma: leve malte, funky, sour, acetico, vinho branco, amadeirado, levedurachampagne, algo citrico e lupulo herbal . Paladar:leve malte, levedura, amadeirado e acetico. Baixo amargor.Corpo leve e boa carbonatacao.Toquesuave com final levemente seco e azedo na boca, com final bem seco.Retrogosto levemente seco com finalazedo. Oatmeal Stout Sazonal desenvolvidapela cervejaria Edelbrau, de Nova Petropolis/RS. A serra gaucha tem aparecido na cena cervejeira com algumas boas criacoes, e cervejarias nascem a todo momento,criando um ambiente propicio para o surgimento de algumas cervejas de destaque. Batizadade Winter, leva aveia e centeio na receita, que proporcionam um toque aveludadono paladar e ajudam no agradavel aroma, que ainda tem notas de cafe, maltetorrado e chocolate muito equilibradas. Cerveja suave, mas ao mesmo tempointensa, onde e possivel perceber todos os layers de aroma e sabor, e depoissoma-los num belo conjunto. Me agradou em cheio. Abaixo impressoes de degustacao.Edelbrau WinterOatmeal StoutEstilo: Oatmeal StoutABV 5.1 %IBU 31Aparencia:cor negra, sem translucidez. Liquido denso ao servir.