final, as exigencias de proteina na maioria dos estudos publicados foram avaliadas em homens jovens, e podem ser diferentes em mulheres e / ou mais atletas. Estudos recentes descobriram que as femeas, em relacao aos machos, catabolizar menos proteina sequencia de exercicios de endurance (26), e que os homens idosos sedentarios necessitam de proteinas em excesso da RDA (27). Claramente, e necessaria mais investigacao nesta area. Apesar da controversia sobre as exigencias de proteina, atletas vegetarianos podem facilmente conseguir fornecer proteina adequada a sua dieta e adequada em energia e contem uma variedade de proteinas vegetais, alimentos como legumes, graos, nozes e sementes. Os vegetarianos nao precisam se preocupar com a alimentacao "proteinas complementares" em cada refeicao, mas sim ao longo de um dia (28). As dietas vegetarianas contem em media 12,5% de energia proveniente de proteinas, enquanto as dietas veganas contem 11% (7). Um atleta de 80 kg masculino consome 3.600 calorias receberia 1,41 g / kg de proteina da dieta vegetariana e media de 1,2 g / kg de proteina da dieta vegan media. A ginasta 50 kg feminino consome 2200 kcal / d receberia 1,38 g / kg de uma dieta vegetariana e 1,21 g / kg de uma dieta vegan. Portanto, a maioria dos atletas vegetarianas a atender os requisitos para o treinamento de resistencia, sem planejamento refeicao especial. Forca atletas treinados (levantadores de peso, lutadores, jogadores de futebol ou lancadores de campo), ou aqueles com niveis de treinamento de alta ou baixa ingestao de energia pode necessitar de incluir mais alimentos ricos em proteinas. Isto e facilmente conseguido atraves do incentivo ao atleta para adicionar 1 a 3 porcoes de alimentos ricos em proteinas em sua dieta atual (por exemplo, agitar o leite de soja, lentilhas em molho de espaguete, tofu adicionado ao feijao frite-de-bico ou a salada). Fat. A gordura dietetica deve fazer o restante do consumo de energia depois de CHO e as necessidades de proteinas sao cumpridos. O norte-americano e canadense Associacoes Dietetica recomendamos que <30% do consumo total de energia devem vir da gordura (19). Recentemente, varios estudos causou muita controversia, especialmente no publico leigo, com a sugestao de que atletas altamente treinados podem funcionar melhor em "alto teor de gordura" dietas (29,30). Quando comparado com estudos anteriores mostrando os efeitos beneficos da alta CHO, dietas de baixa gordura (8,10-12,15-18), esses estudos (29,30) atribuido um periodo mais longo de manipulacao dietetica (1-2 semanas contra um -3 dias) e tiveram os sujeitos continuar treinando pesado durante o periodo de manipulacao. Quando esta pesquisa carregamento de gordura parece contradizer trabalhos anteriores, e importante notar que os estudos apresentam algumas falhas metodologicas (por exemplo, nao foi ao acaso, ambos utilizados apenas 5-6 individuos, de ambos nao viu consistente respostas metabolicas para apoiar o conceito de que a dieta rica em gorduras produzidos a melhoria) (31). Por outro lado, esses estudos podem sugerir que as dietas cronicamente muito baixa em gordura (15%) nao sao os melhores durante o treinamento pesado. Em ambos os estudos, a dieta do CHO alta energia continha apenas 12-15% de gordura em comparacao