thegoodfellas/blogset-br huggingface dataset:
nao so ela mas as paisagens lindas de lugares inospitos, quando me bateu aquela invejinha boa e tambem um certa melancolia por nao ter a possibilidade de viajar o mundo.Foi ai que a epifania comecou a aparecer, o que talvez nem seja uma epifania pra valer, mas um pensamento longinquo aos que eu costumo ter.O mundo e tao grande, e nao so em volume e quantidade de lugares, mas , em culturas, em diferencas em pessoas e normalmente ele e tao distante de nos[e nessa parte que eu emendo uma "descoberta" que tive a um tempo atras...; estava deitada na cama observando um globo, coisa que em quase 20 anos eu nao tinha feito ainda, e comecei a reparar na quantidade de Ilhas e Paises e Cidades e Montanhas e Rios, que eu nunca tinha imaginado na minha vida. Nesse dia o Planeta Terra para mim virou o Universo].Esse Universo enorme que e o nosso planeta e distante dos seres humanos,distante de duas maneiras; e distante financeiramente, por que afinal, quem nesse mundo tem dinheiro e tempo livre para viajar pelo mundo inteiro?A segunda e pior e e a propria epifania.O mundo e os lugares sao mentalmente distantes, as pessoas tem suas vidas, suas ambicoes financeiras e academicas, sua rotina, seus problemas familiares e amorosos, acaba que a mente das pessoas fica direcionada para isso para os pequenos problemas diarios e para as grandes ambicoes de vida.Ninguem repara na imensidao de Ilhas que existem, ou que no mundo existam mais ou menos seis bilhoes e meio de pessoas e que 900 milhoes dela passam fome. Sao numeros tao grandes para de pensar, principalmente em quantidade de pessoas, seres humanos.Milhoes de culturas e costumes diferentes que ninguem lembra, que ninguem sabe que existe.Nao importa que a sua disponibilidade financeira seja infinita e que voce va a todos os paises do mundo, se a sua mente esta em coisas menores.O cerebro tem um tamanho, um volume, um peso, mas a mente nao, ela e interminavel.Eu nao quero ser rica e poderosa, eu quero ser grande, quero que minha mente possa crescer todos os dias mais e mais, para que um dia eu possa conhecer o mundo inteiro todas as culturas todos os paises,mas que eu nao precise disso para pensar maior,mas que continue pensando maior enquanto estiver fazendo isso.Pensamento: O que e a felicidade?As pessoas depositam a felicidade em coisas compraveis, em pessoas, em lugares, viagens, em algo que acabou de ler ou de escrever, em conquistas pessoas, em amores.Mas sem essas "coisas" que proporcionam felicidade a felicidade estaria aonde?Dentro de nos, do nosso corpo, da nossa mente, da nossa alma, o que e a felicidade?Acho que a felicidade existe quando ela nao acaba nunca, voce pode estar morrendo, passando fome, ganhando na loteria, tetraplergico, em qualquer circunstancia voce esta feliz.Isso e felicidade ou e loucura? O que e a felicidade? O que e loucura? Onde elas estao?
cozinhas do Brasil - em adoraveis cupcakes? Assim, com ajuda da minha IDALA (ta parecendo ate jaba, ne? bah, ela nem precisa, mas tenho que dar todos os creditos a ela!) Paula que compartilhou a receita da maezinha dela... Uma receita que tem memoria afetiva e um segredinho supimpa! Infalivel ate para quem tem duas maos esquerdas na cozinha. Da pra por filho, marido, gato, cachorro para fazer que da certo - seguindo as instrucoes, claro!Dedico essa receita as minhas duas xaras do Twitter - @adrika e @dridel - que estavam reclamando que os bolos de cenoura que elas fazem nao crescem. Prometo que se voces fizerem como eu disse, vai crescer lindamente!Cupcake de Cenoura2 cenouras grandes1 xic. cha de oleo2 ovos2 xic. cha de farinha de trigo2 xic. cha de acucar refinado 1 col. sopa de fermento Modo de fazerPeneire a farinha e o fermento numa tigela e reserve. No liquidificador, bata as cenouras picadas e descascadas e os demais ingredientes. Verta o liquido na tigela com farinha e fermento reservados e misture bem. Nesse ponto, pode-se utilizar a batedeira, mas JAMAIS o liquidificador. O calor gerado no liquidificador e o vilao que faz os bolos de cenoura nao crescerem (eis O pulo do gato!). Calda (opcional): Numa panela aqueca 7 c. sopa acucar, 2 c. sopa chocolate em po, 2 c. sopa manteiga, 3 c. sopa leite quente ate engrosssar. Se preferir, acrescente aos ingredientes uma c. cafe de cafe soluvel. Da um sabor INCRIVEL! Decore a gosto!
Quem e vivo, sempre aparece. Estive ausente por falta de motivacao para continuar. Ha muitos food blogs e tantos tao bons que parece que nao tenho nada a oferecer para voces. Sempre posto meus pratos no Instagram e um dia, ao postar uma lasanha, recebi uma mensagem direta pedindo a minha receita. Pedi um pouco de paciencia porque precisava de um folego para retomar minhas atividades aqui. Bem, acho que todo mundo sabe como se faz uma lasanha: massa, molho a bolonhesa, queijo, presunto e, pra quem gosta, molho branco. Partindo desse principio, os segredinhos que fazem sua lasanha ficar irresistivelmente deliciosa:1) Sugiro massa pre-cozida.2) Independente da massa que voce use, voce deve preparar um molho a bolonhesa bem abundante. Por que? Porque e o caldo do molho que vai fazer com que a massa seja cozida no ponto certo. O caldo nao deve ficar muito espesso nem muito liquido. Use umas folhinhas de manjericao para saborizar.3) A primeira camada e SEMPRE de molho. e isso que faz a lasanha nao grudar no fundo. JAMAIS ponha a massa sem molho por baixo. 4) O segredo do molho branco e usar o oleo do bacon. Frite bacon e reserve. Esse bacon vc pode utilizar no molho a bolonhesa ou salpicar no molho branco, como queira. Acrescente um um pouco de manteiga e a farinha. Em fogo brando, envolva a farinha nesse oleo e quando ele virar uma massinha umida, acrescente o leite mexendo bem rapido para nao empelotar. Acrescente o leite aos poucos, acertando o sal. O segredo e uma pitada de noz moscada! O molho branco deve ser a antepenultima camada. 6) Depois do molho branco, uma camada de presunto e para finalizar uma camada de queijo mussarela. Para fazer aquela casquinha dourada e bonita, tem que salpicar queijo parmesao de EXCELENTE qualidade. Eu uso o SanCor em tiras (do pacotinho marrom). Espero ter ajudado, Cris Shida! Essa postagem e dedicada a voce... Nos vemos no Blythe Con! Quem me acompanha no Twitter sabe os motivos para esse longo hiato e sabe me perdoar. Nao tenho tido muita vontade de cozinhar desde o ultimo mes de agosto. Estive sem animo e sem motivacao ate para continuar com meus hobbies favoritos. Mas voltando de uma viagem a Sao Paulo semana passada, ganhei de presente do meu querido @rhigam dois pacotinhos do famoso butterscotch chips que venho falando ha MESES, desde que li sobre eles no blog do @pratofundo, quando nos tres discutimos sobre a famosa receita dos lendarios cookies da Neiman Marcus. Na epoca, a discussao rendeu aos meus amigos blogueiros/twitteiros dois posts incriveis aqui e aqui. Desde entao, tenho pedido religiosa e fervorosamente a todos "ozamiguinho" que vao para NY para me trazerem um pacotinho desses porque aqui nao existe pra vender nem nas melhores delicatessens. Esse novo e desconhecido ingrediente reacendeu minha vontade de cozinhar e me senti novamente feliz fazendo uma coisa gostosa. A receita segue que segue abaixo e um "Frankenstein" de varias receitas espalhadas na web. As melhores receitas sao as da @patriciascarpin e as da @thecookieshop. Os
cookies viraram um presente de aniversario para meu primo recem-casado. Espero que ele tenha gostado... Cookies de Amendoas, Butterscotch Chips e Gotas de Chocolate1 xic. cha de manteiga (sem sal) 1 xic de acucar refinado1 xic de acucar mascavo 2 e 1/2 xic cha de farinha de aveia2 xic cha de farinha de trigo 1 xic cha de gotas de chocolate/buttescotch chips (opcional)/amendoas (ou outra castanha de sua preferencia) em partes iguais2 ovos 1 col. cha de fermento1 col. cha de bicarbonato de sodio1 col. cha de essencia de amendoa (ou baunilha)1/2 col. cha de sal (dica: usar uma xicara medidora graduada. se nao tiver, use uma xicara ou copo com capacidade de 250 ml. Nada de medidas rasas! Meca bem!)Modo de fazer:Misture a manteiga e os acucares ate ficar uma pasta homogenea. Acrescente os ovos e a essencia e misture, obtendo um creme mais claro. Em seguida, acrescente as farinhas, o fermento, o sal e o bicarbonato, misturando tudo e, por ultimo, as amendoas/gotas de chocolate/butterscotch chips. Forre um tabuleiro grande com papel manteiga e desponha pequenas porcoes com medidas de cerca de uma colher de sopa para cada cookie e asse em forno pre-aquecido a 165o (medio alto) por 12-15 minutos (eles vao dourar bem por fora e parecer moles quando retirados, mas basta desenforma-los e coloca-los sob uma grade que permita-os respirar, que eles vao "endurecer" e ficar crocantes) cada fornada. Rende uns 40 cookies ou um pouco mais. Perfeito acompanhamento para uma xicara de leite morninho ou, se preferir, gelado. Gosto muito com cha ingles sem acucar, ja que eles sao muito docinhos.
Caros amigos... Ha muito nao vos falo, ha muito que vos deixei. Motivos? Tive todos e ainda tenho mais alguns. Um deles, diz respeito a minha mudanca para essa grande metropole chamada Sao Paulo, o que representou um giro de 180o na minha vida... No lugar onde estou morando, tenho algumas restricoes ao uso da cozinha, o que me impede de executar minhas experiencias gastronomicas com frequencia e excelencia. Todavia, essa semana achei uma brecha para fazer uma receitinha simples para remediar aquela larica de doce.Trata-se de uma variacao do tradicional Brigadeiro ou o Brigadeiro de Colher - que os ansiosos para comer logo popularizaram e transformaram numa coqueluche tao foda que hoje em dia existe ate loja especializada em shopping vendendo o docinho por uma baba. E a Palha Italiana.A origem da receita e desconhecida... Se alguem souber, por favor, me conte! A verdade e que aprendi a fazer esse doce ha mais de 10 anos atras com um guri que deve ter a idade do meu irmao cacula. Ele veio do interior de Minas para BH e, morando sozinho, ele mesmo tinha que se virar na cozinha. O basico: leite condensado, manteiga, chocolate em po, biscoito maisena e acucar refinado para polvilhar. Faz-se o brigadeiro, acrescenta-se o biscoito triturado e depois de vertido em uma forma untada, corta-se aos quadrados e passa-se pelo acucar refinado. Ok, certo? Errado! DETESTO biscoito maisena, mas o doce vale a pena. Entao, por que nao trocar o biscoito? E porque nao usar Nutella ao inves de chocolate? E por que nao incrementar a mistura com macadamia ou amendoas trituradas? E por que nao passar pelo acucar baunilhado (com baunilha natural de verdade)? E foi assim que surgiu a Palha Italiana mais bonita e mais gostosa da cidade. Palha Italiana mais bonita e mais gostosa da cidade1 caixinha de leite condensado MOCA (POR FAVOR!)1 col. cha de manteiga (uso com sal, mas pode ser sem)2 col. sopa de Nutella1 pct de biscoito Leite Maltado sabor Chocolate Crocante da Piraque Amendoas trituradas (ou macadamia, avelas, nozes, castanha do para, etc... a gosto)Acucar baunilhado (acucar refinado + sementes de uma fava de baunilha) Modo de fazer:Preparar o brigadeiro em ponto de enrolar (a massa deve despregar-se com facilidade da panela, ser mais grossa e brilhante). O segredo e fazer em fogo baixo, mexendo e remexendo requebrando ate o chao, chao, chao, chao, chao, chao... huhnauahuahuahua... Use, de preferencia, uma colher de silicone. Por que? Por que ela nao vai deixar o contato entre a colher e o fundo da panela interferirem no sabor. Acrescente o biscoito triturado e as amendoas ate formar uma massa homogenea. Despeje o conteudo da receita em um pirex untado com 1 dedo aproximadamente de altura. Ao esfriar, corte aos quadrados e passe no acucar baunilhado. Tava matutando como o que e que eu iria fazer com o Alho Negro da Marisa Ono. Perdi horas buscando uma receita que valorizasse a iguaria tao incensada pelos chefs mais renomados. Mas afinal, o que ha de TAO ESPECIAL assim no Alho Negro? Simplicidade. O Alho
Negro tem um inesperavel sabor de simplicidade - nao parece em nada com o sabor do alho cru ou mesmo refogado. E suave, doce... E bom! Muito bom! E e impossivel que algo feito com ele - com carinho e com afeto - fique ruim. Tive a ideia de fazer um guacamole quando minha roommate trouxe da feira um belo exemplar de abacate: gigante e maduro. Sempre quis fazer e nunca fiz. Entao, eu pensei... Por que nao usar Alho Negro? Assim, eu criei a minha versao gourmet do famoso pure de abacate mexicano. Guacamole com Alho Negro1 abacate (mais ou menos 200 gr)Alho Negro (a gosto - usei uns 6 dentes)1 cebola roxa pequena bem picadinha preparada ao modo Morokulien sal suco de limao (a gosto - usei um limao bem suculento)pimenta fresca (recomenda-se dedo de moca. usei 5 pimentinhas malaguetas do jardim daqui de casa!)2 tomates firmes (nao pode ser muito maduro!) e sem semente picados em cubosCoentro fresco (a gosto - usei umas 2 col. sopa) picado2 col. sopa requeijao cremoso (usei um mais firme, tipo catupiry) - opcional Modo de fazer: Prepare primeiro a cebola conforme instrucoes do link acima. Amasse os alhos em pure e acrescente o abacate - se nao acrescentassemos mais nada ja ficaria muito bom porque o abacate combinou super bem com o sabor do Alho Negro que realcou o fruto. Esprema o limao. Junte ao pure de abacate as cebolas, os tomates, as pimentas frescas, o coentro e o sumo do limao. Se for usar o requeijao, acrescente-o antes do suco e misture bem para incorporar. Sirva com Doritos Dippas. Obs: De fato, o sabor do Alho Negro parece se perder entre tantos outros que tentam se sobressair. Um paladar apurado identificara varios outros peculiares, mas se perguntara o que ha a mais ali de desconhecido. Certamente, e uma danca de sabores! Maravilhoso!
Conhecem aquela velha historia da Bela e a Fera? Pois e. Beleza nao poe mesa porque ninguem come com os olhos (ainda que queiram fazer com que voce acredite nisso!). Aparencia nao e tudo... Mas engana bem. Cupcakes sao frisson porque visualmente sao atraentes: pequenos, finamente decorados com confeitos e corantes (artificiais), wrappers, forminhas coloridas, etc... Mas e o bolinho? Gente, voces podem ate achar que fazer um bolinho e suuuuuuuuper facil, mas nao e bem assim. Se voce usa uma farinha ruim, fermento vencido e erra as medidas (para mais ou para menos, mesmo que so um pouquinho), isso alter o resultado final e fica UMA PORCARIA! Trocar o acucar da receita entao - NEM PENSAR! Sou corajosa e gosto de testar pra ver se funciona, mas nao recomendo. Voce acaba perdendo ingredientes, tempo e gas! Eu estava tentando refazer uns cupcakes de matcha com uma receita da @chocolatria e deram errado porque usei o acucar light. Mesmo o cupcake de baunilha basicao nao funcionou bem com o tal acucar light... Nao sei exatamente onde esta o erro (provavelmente nas quantidades), mas custei a acertar uma fornada... Puxa, que dificil fazer cupcakes perfeitos! Tiro meu chapeu sempre para quem acerta de primeira e vive disso... O que estou tentando dizer e que nao basta voce enfeitar o bolinho e ele parecer a coisa mais linda e saborosa EVER, se quando voce da aquela mordida e pura decepcao! Vou passar alguns segredinhos que ajudam para nao errar!1) Faca um checklist dos ingredientes. Meca-os antes de comecar a executar e deixe tudo a mao, tipo nesses programas de culinaria. Pode parecer que na tv e so pra agilizar e ser mais didatico, mas e fundamental para evitar erros. 2) Antes mesmo da execucao, ajeite as forminhas de papel numa forma para muffins. Pode ser em formas de empadinha tambem (nunca testei, mas disseram que funciona). Se voce puser a massa nas forminhas fora delas, a forminha nao aguenta o peso da massa e abre - uma desgraca! 3) Peneire o acucar e farinha. Manteiga e ovos sempre em temperatura ambiente. Acredite-me: faz MUITA diferenca. 4) Tenha aquelas colheres medidoras, xicara graduada e, se possivel, uma balanca. Quantidades exatas sao MUITO importantes para uma receita dar super certo.5) NAO DEIXE os bolinhos esfriarem na forma! Ponha-os numa grade. Dessa vez nao vou dar o PAP da receita que fiz porque voce acha aqui e aqui. Espero que tenham gostado do meu retorno! Espero publicar mais delicias nesse novo ano que promete muitas novidades e realizacoes! Ja ouviram uma musica assim: "meu coracao amanheceu pegando fogo... fogo... FOGO!"? Pois e. Desde que eu peguei no macarico pela primeira vez, nao consigo mais parar de querer assar coisas. Minha mae vai me matar porque certamente o gas ira terminar antes do que de costume... Fazer um prato diferente (e gostoso) nao requer apenas ingredientes certos na dispensa ou mesmo criatividade. Requer uma boa dose de boa vontade. E as vezes, nem com muita boa vontade as coisas saem exatamente do jeito que a gente quer. O
ingrediente que falta, nesses casos, e quase sempre bom humor e saber deixar todos os problemas fora da sua cozinha. Hoje foi um dia especialmente bom para fazer experiencias e tentar coisas novas ou que nao faco ha bastante tempo porque estou sozinha em casa, sem ninguem para me pentelhar... Por isso, resolvi fazer para o almoco um belo Souffle de espinafre e, aproveitando o forno e as lindas macas granny smith que estavam piscando para mim na geladeira, resolvi fazer - finalmente! - o tao comentado Melhor Bolo de Maca do Mundo do The Cookie Shop (nao vou dar essa receita porque, como sempre, mudei as medidas e fiz do "meu jeitinho" e agora nao consigo reproduzir. exatamente como eu fiz. melhor que voce tente usar a original, exatinha como a Paula ensinou - minha mestra! hahahaha...) Souffle de Espinafre 1 maco de espinafre2 col. sopa de manteiga1 col. sopa de farinha de trigo1 xic. de leite1 pitada de noz moscada 1 tablete de caldo de galinha3 ovos (gemas e claras separados)3 col. sopa de queijo (eu fiz com mussarela, mas o ideal e que seja parmesao do bom. nao faca com aqueles de saquinho com cheiro de chule nao, pelamooooooooooor!)Modo de FazerCozinhe o maco de espinafre sem adicionar nada, apenas no proprio liquido. Apos, escorrer , picar e reservar. Nao deixe cozinhar demais para nao amarelar! Sabe fazer molho branco? E isso que voce vai ter que fazer: derrete a manteiga, acrescenta a farinha, mexendo sempre e vai acrescentando o leite lentamente. Adicione o caldo de galinha e continue mexendo ate engrossar um pouco e o trigo esteja cozido. Acrescente a pitada de noz moscada e, em seguida, as gemas e o queijo misturando bem. Feito isso, misture tudo com as 3 claras restantes batidas em neve, sem bater - so misturando para agregar tudo. Despeje a o suffle num refratario untado com manteiga. Forno 180o por aproximadamente 40 minutos.
Cansada de comer sempre o trivial? Que tal dar um upgrade na carne moida e fazer um prato "requintado"? Prato bastante comum nas mesas americanas, na minha familia sempre foi conhecido como "Lombo Falso". Lembro bem quando minha mae fazia. Porem, o mais curioso e associar o nome do prato a um roqueiro americano que tem esse codinome por ser gordinho desde crianca. Nao tenho gabarito para falar desse cantor e sua banda que tem o nome do prato, mas a receita sim! Muito simples de fazer e bem gostosa... Esse post era pra ter saido ontem em homenagem ao Dia do Rock, mas vale para o mes inteiro, nao e nao? Meat Loaf - Bolo de Carne AmericanoIngredientes: 1 col sopa de azeite e para untar a assadeira2/3 de xic de cebola e 1 dente de alho bem picadinhos700 gr de carne moida 300 gr de carne de porco moida (opcional - caso contrario, utilizar 1kg de carne de boi)1/2 xic de catchup1 col sopa de mostarda (dijon, de preferencia)1 e1/2 col de cha de molho ingles 1 xic de de farinha de rosca 1 ovosal e pimenta a gosto1/3 xic de salsa picadaModo de Fazer:Pre-aqueca o forno em temperatura media. Refogue a cebola e o alho e reserve. Misture todos os demais ingredientes, acrescentando a cebola e o alho refogados. Trabalhe a massa sem apertar muito para que fique macia depois de pronta. Pode usar uma assadeira de bolo ingles para que ele tome forma ou mesmo moldar como queira. Se quiser, pode rechear com queijo. Deixe assar por 1 hora. Para quem nao conhece ou quem nao se lembra, olha ai o Meat Loaf: E Brasil... Eu tinha um bad feeling que acabou se confirmando. Eu queria estar enganada, mas hoje, infelizmente, eu estava certa. Como me consolar? Como? Comendo. Alguma coisa bem docinha pra me tirar da depressao. Agora so resta torcer CONTRA a Argentina... Mais que reproduzir com sucesso alguma receita, gosto de criar receitas. Sempre gosto de inventar e fazer do meu jeito. Fiz essa pensando na Bruna que e viciadamente apaixonada por brigadeiros. E bem simples e facil de fazer, como o brigadeiro, so que mais docinha, boa para quem curte uma dose extra de glicose no sangue. Brigadeiro de Caramelo e Ovomaltine1 lata de leite condensado2 col sopa de manteiga (margarina nao fica tao bom)4 col sopa de acucar mascavoOvomaltine para confeitar - usei o flocos crocantesModo de fazer:Cozinhar os ingredientes em fogo brando, mexendo sempre ate dar o ponto (quando desgruda do fundo da panela). Continue mexendo depois de desligar o fogo para nao grudar e ficar mais uniforme porque o acucar mascavo precisa se dissolver bem. Esperar esfriar. Enrole em formato de bolinha com as maos untadas com manteiga e passar pelo Ovomaltine. Desde crianca exclui o cafe da minha vida. Lembro como se fosse hoje do dia em que rejeitei o cafe com leite no cafe da manha. Foi definitivo. Nunca mais. Meus pais sao viciados, todo mundo ama cafe... E eu me pergunto o que tenho eu de diferente? Pensava
que fosse porque cafe e uma bebida quente e amarga (o cafe da minha mae e sem acucar e MUITO forte), mas nao pode ser esse o motivo porque ha alguns anos me viciei em cha e em especial o cha verde. Tudo comecou quando eu fui a SP pela primeira vez e conheci um autentico cha verde. De la pra ca, virou um vicio, sempre acompanhado de uma fatia de bolo, biscoito doce ou pao com cream cheese e geleia. Nao apenas um vicio, mas um ritual. Estudei sobre o preparo do cha e tudo mais. Tenho uma termica so para mim e faco colecao de mugs. Alem do cha verde, passei a gostar de chas ingleses tradicionais - earl grey e lady grey. A marca Twinings e minha favorita! O de cha verde com peppermint e MA-RA-VI-LHO-SO! Por causa dessa predilecao por essa bebida, encontrei a Hanny Guimaraes, do Rota do Cha. Ela esta sempre postando coisas incriveis e deliciosas sobre nossa bebida favorita (dela com certeza e minha logo depois de coca zero!). Foi pensando nela que "inventei" essa receitinha e espero que ela goste. Foi uma experiencia com uma massa de pao de lo que eu pretendia transformar em rocambole, mas falhei na hora de enrolar. Usei uma parte da massa para fazer uma forma de bolo ingles pequena e, assim, acrescentei o matcha so no final de tudo. O sabor ficou bem caracteristico para quem ja conhece o matcha, que da uma "quebrada" no dulcor. Perfeito! Combinou muito bem com uma xicara de earl grey... Acredito que o matcha possa ser usado em outras receitas de bolo e ficar igualmente muito saboroso! Farei novas experiencias, certamente... Bolo de Matcha com Nozes Ingredientes:4 ovos separados em clara e gema 3 xicaras de cha de farinha de trigo2 xicaras de cha de acucar1 colher de sopa de fermento em po1 xicara de cha de agua fervente1 colher de cha (rasa) de matcha Nozes picadas a gosto Modo de fazer: Bata as claras em neve e reserve. Coloque as gemas com a agua fervente e bata ate a espuma subir ate as bordas. Junte o acucar e bata mais alguns minutos. Sem parar de bater, junte a farinha aos poucos, e bata por 20-30 minutos em batedeira em velocidade media (esse e o segredo do pao de lo fofissimo - bater bastante! Nao bata menos tempo porque o resultado nao e o mesmo). Alguns minutos antes do final, adicione o matcha. Desligue a batedeira e acrescente o fermento e as claras, mexendo delicadamente, com movimentos circulares de baixo para cima, formando uma massa bem fofa. Verta num tabuleiro para bolo em ingles grande e, por ultimo, salpique as nozes. Leve para assar em forno pre-aquecido e em temperatura maxima por 10 minutos e baixar para medio por aproximadamente mais 10 a 15 minutos.