E motivo de patriotismo para todo estudando de gastronomia do nosso territorio nacional ver a disseminacao mundial da nossa cozinha. Seria entao, um orgulho que bate em nosso peito ver o quao estamos perto de obter o reconhecimento mais do que merecido da culinaria que nos representa.Hoje pela manha, li a noticia que meu coracao disparou de emocao, ver os restaurantes brasileiros ocupando posicoes mais do que consideraveis no Ranking da "Restaurant". Claro, nao podemos deixar de evidenciar o patriarca Alex Atala pelo seu brilhantismo em disseminar a cultura nacional em seu restaurante que infelizmente assumiu a segunda posicao, mas, o importante e que estamos dentro dos cinco melhores da America latina, e um detalhe importante, ocupamos a segunda posicao e a quinta posicao.Por este motivo, nao podia deixar de separar um espaco do blog pra demostrar minha felicidade e gratidao por estes chef''s que estao a todo vapor buscando cada vez mais aplicar em suas concorridas cozinha o gosto nacional, descobrindo as riquezas existentes em nosso solo e divulgando pelo mundo. Com tudo isto, creio que em breve estaremos nao somente ocupando estes Rankings...1o - Astrid y Gaston (Peru)2o - D.O.M. (Brasil)3o - Pujol (Mexico)4o - Central (Peru)5o - Mani (Brasil)6o - Biko (Mexico)7o - Malabar (Peru)8o - Borago (Chile)9o - Tegui (Argentina)10o - Roberta Sudbrack (Brasil)11o - Maido (Peru)12o - Pangea (Mexico)13o - Rafael (Peru)14o - Fiesta (Peru)15o - La Mar (Peru)16o - Mocoto (Brasil)17o - La Cabrera (Argentina)18o - Tomo 1 (Argentina)19o - Criterion (Colombia)20o - Parador La Huella (Uruguay)21o - Quintonil (Mexico)22o - Harry Sasson (Colombia)23o - Fasano (Brasil)24o - Andres Carne de Res (Colombia)25o - Alto (Venezuela)26o - Mero Toro (Mexico)27o - Oviedo (Argentina)28o - Chila (Argentina)29o - Sucre (Argentina)30o - Corazon de Tierra (Mexico)31o - Aramburu (Argentina)32o - Attimo (Brasil)33o - Pura Tierra (Argentina)34o - Casa Oaxaca Hotel (Mexico)35o - Olympe (Brasil)36o - Sud 777 (Mexico)37o - Francis Mallmann 1884 (Argentina)38o - Remanso du Bosque (Brasil)39o - El Baqueano (Argentina)40o - Unik (Argentina)41o - Epice (Brasil)42o - La Bourgogne (Uruguay)43o - Pitiona (Mexico)44o - Pasaje Arevalo (Argentina)45o - Casa Umare (Argentina)46o - Laja (Mexico)47o - El Cielo (Colombia)48o - Osaka (Chile)49o - Hernan Gipponi (Argentina)50o - Elena (Argentina)Fonte: G1 Meus queridos Leitores, nao pensem voces que sumi...ou melhor ate sumi mais nao definitivamente. Esse meu afastamento tem um nome Pos Graduacao.Pois e meus caros, estou na Pos Graduacao, e, por incrivel que pareca estou me aprofundando em Historia e cultura pelo Senac SP.Mas, para que possamos dar um "engrenada" nas ideias de historia, hoje vou compartilhar o famoso Alfajor.Argentino ou nao, e evidente que o doce e uma dadiva mundial, o consumo de alfajor na Europa e muito grande equiparada a outros doces tao populares. Alfajor e um doce tradicional da Argentina, Chile, Peru, Uruguai e outros paises ibero-americanos, mas originalmente criado na Espanha.O doce nasceu em Andaluzia, o nome vem do arabe al hasu e significa recheado.A historia do alfajor, o doce mais tradicional da Argentina tem origem na cozinha arabe. Da vida a diversos tipos de preparacao, das mais tradicionais ate as tortas de