Por: Cristiane PaiaoAte alguns anos atras acreditava-se que a obesidade se devia, em grande parte, ao valor energetico dos alimentos que os individuos ingeriam. A tese, na verdade, nao estava de todo errada, mas faltava ainda uma explicacao mais profunda sobre como esse complexo mecanismo de acao se desenvolvia a nivel celular.Diante deste questionamento, os pesquisadores do Laboratorio de Sinalizacao Celular (Labsincel), da Faculdade de Ciencias Medicas da Unicamp, foram buscar em modelos animais outras explicacoes para a genese da doenca e fizeram uma descoberta importante: a acao dos omegas-3 e 9 pode ser de grande valia nesse processo e trazer novas perspectivas para quem sofre com a doenca que assola parcelas cada vez maiores da sociedade moderna.Estudos recentes desenvolvidos pelo laboratorio, coordenado pelo Prof. Licio Velloso, mostraram a forte relacao entre dietas ricas em gorduras saturadas como as presentes nas carnes bovina e suina, e em seus derivados como leite, queijos e manteiga e o mecanismo de acao da doenca em neuronios de uma regiao do cerebro chamada hipotalamo, responsavel pelo controle da fome e do gasto energetico. De acordo com estes estudos, as dietas ricas em gorduras saturadas geram um tipo de inflamacao local que acaba influenciando em seu funcionamento. Processo inflamatorio que, quando prolongado, pode levar a morte de neuronios e, consequentemente, a perda deste controle neural.Uma vez inflamado, o hipotalamo perde parte de suas funcoes ao ter reduzida a sua capacidade de percepcao entre o momento de sinalizar para o organismo a estocagem e a queima de energia. Logo, algumas pessoas, quando expostas a estas dietas, perdem gradativamente o controle da fome e passam a consumir mais calorias do que gastam, tornando-se obesas com o decorrer do tempo.A boa noticia e que uma pesquisa recente realizada no Labsincel traz nova luz para esta questao: o estudo mostrou como a acao dos acidos graxos insaturados omega-3 e omega-9 (presentes respectivamente na semente de linhaca e no azeite de oliva) e capaz nao apenas de interromper como tambem reverter este processo inflamatorio causado pelas dietas ricas em gorduras saturadas. A pesquisa foi realizada pelos professores Dennys Esper Cintra e Licio Velloso.O estudo revelou ainda que o omega-9, ao contrario do que se sabia ate o momento (apenas o omega 3 e reconhecido como um classico anti-inflamatorio na literatura cientifica) e mais potente em reverter essas condicoes do que o omega-3, descricao inedita na literatura.Realizada em modelos experimentais, a pesquisa comparou a acao dos acidos graxos insaturados omega-3 e omega-9 no hipotalamo de camundongos obesos e diabeticos e demonstrou que essas substancias sao capazes nao apenas de atenuar a inflamacao e restabelecer o processo de sinalizacao celular que controla o apetite como tambem de interromper os sinais de morte celular que vinham se instaurando.A pesquisa mostrou, no entanto, que para que os resultados sejam efetivamente alcancados e preciso uma ingestao continua dessas substancias, somada a descontinuidade da ingestao elevada de alimentos ricos em gordura saturada, ou seja, e preciso que haja uma reeducacao alimentar, pois, uma vez interrompido o tratamento, os neuronios voltam a sofrer o processo de apoptose (morte celular).No