hormonio. Ou seja, e preciso cada vez mais insulina para se armazenar nessas celulas a mesma quantidade de glicose. Isso pode evoluir para um quadro chamado resistencia a insulina, condicao que predispoe o diabetes. Para os diabeticos tambem e importante ter uma glicemia mais controlada, para que seu quadro fique mais estavel e eles respondam melhor ao tratamento.5. Melhora o transito intestinal O gel formado pelas fibras tambem ajuda a melhorar o fluxo do bolo alimentar e fecal pelo sistema digestivo, evitando a constipacao. Alem disso, as fibras sao fermentadas no intestino pelas bacterias do bem de nossa microbiota (antes conhecida como flora intestinal), o que favorece sua proliferacao, beneficiando a digestao. 6. Reforca o sistema imunologico: Cerca de 60% das imunoglobinas (celulas de defesa) do corpo estao no intestino, portanto o bom funcionamento desse orgao pode influenciar e melhorar o sistema imunologico. Alem disso, quando as bacterias do bem presentes na microbiota intestinal digerem as fibras, elas produzem acidos-graxos de cadeia curta, que impedem que os microorganismos ruins cheguem a corrente sanguinea. 7. Reduz o colesterol: As fibras reduzem a absorcao do colesterol durante a digestao, fazendo com que reduza a quantidade dele circulando no nosso sangue. O colesterol e importante para o funcionamento do corpo, mas em niveis corretos. Quantidade recomendada de farinha de feijao branco Normalmente indica-se o consumo de 5 gramas (1 colher de cafe) diluida em agua 30 minutos antes do almoco e do jantar. A farinha tambem pode ser usada em preparacoes, mas nao se deve exceder o consumo de 30 g ao dia. ContraindicacoesNao se pode consumir continuamente essa farinha por mais de 30 ou 40 dias. Isso ocorre porque os feijoes crus contem fatores antinutricionais, nutrientes chamados de fitatos, que pioram a absorcao de nutrientes como ferro, zinco, cobre e fosforo. Por isso tambem, ela nao e indicada para pessoas com anemia ou com alteracoes intestinais, nem em gestantes. Para criancas o consumo so pode ser feito sob supervisao medica. Riscos do consumo excessivoQuando a quantidade de 30 gramas diarios da farinha e ultrapassada, ela pode levar a efeitos colaterais como desconforto gastrico e diarreia, ou ate sintomas como nauseas, vomitos, dores estomacais e flatulencias. Como consumir a farinha de feijao brancoA farinha pode ser polvilhada em frutas, saladas, sucos e iogurtes, ou usada em preparacoes, como bolos, tortas, panquecas, ou seja, em qualquer receita que contenham farinha. Como fazer a farinha de feijao brancoE possivel preparar esse alimento em casa. Compre o feijao branco cru, lave-o bem e coloque-o para secar no sol ou em papel toalha. Em hipotese alguma o coloque no forno, ou ele perdera sua principal propriedade emagrecedora. Depois de seco, o triture no liquidificador. Se preferir, pode ser em um processador de alimentos para que a farinha fique mais fina. Para conseguir um melhor desempenho, triture o feijao aos poucos. Depois e so peneirar e peneire e guarde em um pote de vidro. Faca pequenas porcoes e guarde ate 30 dias na geladeira.FontesNutricionista Amanda Buonavoglia, especialista em nutricao clinica funcionalNutricionista Gabriela Soares Maia, pos-graduada em Nutricao Funcional e socia