Cacarola ItalianaCoisas que vao:4 ovos caipiras;12 colheres (sopa) de acucar refinado;4 colheres (sopa) de farinha de trigo;2 colheres (sopa) de manteiga de leite;2 copos de leite integral (morno);1 pires (cheio) de queijo Minas meia cura, ralado.Como se faz:Numa tigela acrescentar os ovos, o acucar e a manteiga e bater vigorosamente com batedor de arame, reserve.No liquidificador bater o leite com a farinha de trigo.Acrescentar o leite batido com a farinha na primeira mistura mexer bem e por ultimo acrescentar o queijo.Coloque em uma assadeira untada e polvilhada com farinha de trigo. Leve ao forno pre-aquecido a temperatura de 170oC, por 35 minutos. Depois de assado, deixe esfriar polvilhe com acucar de confeiteiro e canela, corte em pedacos a seu gosto antes de servir. Receita do caderno de: Auxiliadora Valle Nascimento Que seu alimento seja remedio, e o seu remedio, o seu alimento "Isto foi o que Hipocrates, o pai da medicina moderna, disse ha mais de 2.000 anos. Um conceito atraente sem duvida alguma.E certamente um conselho muito sensato, uma vez que os alimentos sao a fonte de todos os elementos que compoem o corpo humano.Mas as orientacoes nutricionais do famoso medico grego foram prejudicadas pela falta de conhecimento da complexidade quimica dos alimentos, bem como das minucias da fisiologia humana.Ao longo da Historia, os avancos na area da nutricao ocorrem por mero acaso.A segunda viagem de Jacques Cartier ao Novo Mundo em 1535,e um exemplo classico.Muitos dos marinheiros das expedicoes de Cartier voltavam para casa com escorbuto,uma doenca que podia ser fatal , e para a qual os exploradores franceses nao tinham tratamento.Mas os indios do Canada tinham!Esta populacao indigena primitiva da Americado Norte ensinou aos marinheiros que cha rico em vitamina C feito com brotos de pinheiros do Canada, curava o escorbuto.Atualmente sabemos por que aquele cha tinha um efeito quase milagroso .O escorbuto e uma doenca causada pela falta de vitaminaC, que estava presente no cha preparado pelos indios, mas que era praticamente inesxistente na alimentacao dos marinheiros durante as longas viagens da epoca.No seculo XX, os pesquisadores descobriram a relacao entre alimentacao e saude.Alem da vitaminaC, ficou comprovado que eram necessarias outras 12 vitaminas, diversos minerais e uma boa composicao de carboidratos,gorduras e proteinas para prevenir as doencas provocadas por deficiencias desses elementos.A medida que essas doencas foram erradicadas, pelo menos no mundo desenvolvido, os pesquisadores voltaram sua atencao para as doencas que assolavam o mundo moderno: doencas do coracao,cancer e obesidade.Desde entao, a pesquisa no campo da nutricao nao parou mais o que nos permite atualizar nossas recomendacoes e oferecer novos conselhos.A cintura dos brasileiros aumentou muito nos ultimos anos, exigindo uma atencao redobrada com os diversos programas de emagrecimento.Portanto neste blog nos analisamos as dietas pobres em carboidratos e investigamos novas descobertas sobre o indece Glicemico doas alimentos.Mas sem duvida alguma, a vida nao se resume apenas em controlar o peso.As pesquisas recentes valeram-se de estudos epidemiologicos, testes laboratoriais e exames clinicos para testar as informacoes sobre alguns componentes dos alimentos e ajudar a determinar que alimentos previne qual doenca.Descobrimos que as lignanas presentes na linhaca