Recentementefoi publicado um artigo comparativo entre sucos de frutas e refrigerantes, comcerca de 3,5 mil compartilhamentos em redes sociais. Seria otimo se esse artigofosse algo fidedigno, mas nao e o caso. Tal opiniaoafirma que os sucos de frutas nao sao saudaveis, e que os refrigerantes comparadosaos sucos podem ate ser mais saudaveis.A conclusao soa, no minimo, estranha, ja que ouvimos ha muito tempo sobre osbeneficios dos sucos de frutas. Mais do queimportante, e necessario que todos saibam que a questao levantada no artigo naopode ser levada em consideracao. O suco natural, que e feito de frutas, e sim amelhor opcao. A frutose que o artigo cita e condena, e um monossacarideo (carboidratosimples) predominante em varias frutas, ou seja, e um tipo de acucar, e suafinalidade e fornecer energia ao nosso corpo. E isso nao diminui em nada oquanto as frutas sao saudaveis e essenciais a nossa saude. O que eimportante separar e ressaltar sao os sucos de frutas industrializados. Essessim apresentam problemas e geralmente enganam quem nao tem o habito de lerrotulos de alimentos. O que as industrias fazem e utilizar frutose em grandequantidade como adocante de bebidas de frutas, em decorrencia de algumascaracteristicas, como a maior solubilidade em solucoes aquosas e pelo fato deser mais doce, cerca de 1,7 vez mais que a sacarose. Esse consumoelevado, pode sim causar a obesidade, o aumento do triglicerides, diabetes eoutras doencas que o artigo levantou. Nesse caso, nao e mesmo exagerada acomparacao com o refrigerante.Na pratica, aingestao moderada de frutose presente nos alimentos naturais (frutas,hortalicas e vegetais) tem efeitos beneficos. Entretanto, e importantesalientar o crescente aumento no seu uso em produtos industrializados e,portanto, a possibilidade de produzir lipidios por meio dos compostosintermediarios como o glicerol e o gliceraldeido. Esses compostos levam aoaumento dos lipidios sanguineos, o que deve servir como alerta, principalmentena populacao com predisposicao a alguns tipos de doencas.Entao, quandofor realizar sua refeicao, nao tenha duvidas em optar por um suco natural desua preferencia. Durante decadas o ovo foi considerado vilao devido a quantidade de colesterol existente na gema. No entanto, os estudos recentes mostram que isso ja foi desmentido e este alimento pode ser consumido diariamente sem afetar a saude, alem disso, ele possui diversas qualidades nutricionais. A ingestao de claras de ovo ou do suplemento albumina, sempre foi muito popular, principalmente pelos atletas de musculacao, porem, a gema pode estar inclusa na dieta tambem! Alem do suplemento albumina, que e excelente opcao para atletas consumirem antes de dormir, por exemplo, o ovo inteiro devera ser incluso sem medo na dieta tambem!Ovos possuem nutrientes como: acidos graxos essenciais, carotenoides antioxidantes (luteina e zeaxantina), proteina de alta qualidade e colina. Entao, o ovo deve ser incluido na dieta, pois alem de ser nutritivo e saudavel, tem baixo custo.Analisando sua composicao gordurosa, conclui-se que a gema tem 3,8g de gordura monoinsaturada (gordura boa), 1,36g de gordura poli-insaturada (gordura boa) e 3g de gordura saturada (gordura ruim). Apesar de ter um pouco de gordura ruim, essa quantidade nao e muito significativa e alem de tudo, a colina, presente na gema atua na reducao da absorcao