Voltei, meu povo!!!!! E voltei com forca total e vou falar de uma das coisas mais deliciosas que existe: MASSA!!!!!!!! Aff, Maria, eu amo demais. E minha perdicao, sinto falta se fico sem comer e gosto de todos os tipos. E e disso que vamos falar, dos varios tipos de massas e os melhores molhos pra cada uma delas (que vou falar amanha).Na Italia e possivel comer macarrao todos os dias do ano sem repetir o tipo de massa, sabiam? De acordo com Claudio Zanao, presidente da Abima, Associacao Brasileira das Industrias de Massas alimenticias, isso e possivel porque existem mais de 400 formatos de macarrao no pais. Aqui no Brasil, apesar de sermos o terceiro maior produtor mundial deste tipo de alimento, atras apenas da propria Italia e dos EUA, cerca de 40 tipos de formatos podem ser encontrados nos supermercados."O formato de macarrao mais consumido no Brasil e o espaguete, com cerca de 40% do mercado. O penne e o parafuso sao segundo e terceiro mais consumidos. Na Italia se inventam novos formatos a todo o momento, mas o espaguete tambem e a preferencia nacional.1.Massa recheada, cappeletti. Quando pequenos, chamam-se tortellini. Maiores serao tortellonis ou orecchionis.2. Massa recheada, ravioli. Quando maiores, chamam-se agnolottis. Quando do tamanho de pasteis, chamam-se torteis. 3. Ziti: tubos finos, podem ser tambem tagliati.4. Linguine: "pequenas linguas". Massa comprida, achatada mas nao completamente.5. Taglierini: massa comprida e fina.6. Fedelini: massa comprida, mais fina do que taglierini.7. Gemelli: "gemeos". Duas tiras de massa que se enrolam uma na outra, cortadas em pedacos.8. Linguini de legumes, colorida.9. Conchigliete: pequenas conchinhas.10. Fusili: tubinhos em forma de espirais.11. Macaroni: tubinhos curvos.12. Orzo ou Semi di Melone (sementes de melao): pequenas massas em formato de arroz, usadas principalmente em sopas.13. Spaghetti: massa comprida. Spaghettoni quando mais grossa, spaghettini quando mais fina.14. Manicotti: tubos maiores, podem ser recheados.15. Spaghettini16. Spirali ou tortiglioni: fusilis compridos.17. Conchiglie: conchas.18. Capelli d'angelo: "cabelo de anjo". Massa fininha para sopas ou para pratos doces.19. Radiatori: massa em forma de radiadores.20. Fettuccine: massa em forma de fita, em ninhos. Quando mais larga, tagliatelle e fettucce.21. Penne: "pena". Tambem chamadas de mostaccioli (pequenos bigodes). Tubos com finais em angulo. Podem ter riscos na superficie (penne rigati) ou podem ser bem lisas (penne lise). Quando pequeninas, sao pennettes.22. Farfalle: "borboletas". Sao as famosas massas gravatinhas.23. Rotelle ou Ruote: "rodas" de carreta.24. Rigatoni: tubos de tamanho medio.25. Eliche ou Spirali: pequenos fusilis26. Lasagne: folhas de massa para lasanha, com borda crespa.27. Fusilis de legumes, coloridas.28. Bucattini: em forma de spaguetti, mas furada no centro. Tambem conhecida por perciatelli.29. Fettuccine comprida.30. Lasagne: folhas de massa para lasanha, com borda lisa.31. Spaghetti de legumes e de farinha integral.32. Ditalini: "dedaizinhos". Pequenos tubos, curtinhos.33. Orechietti: "orelinhas".34. Conchigliette: conchinhas. Tambem conhecidas por castellane.35. Gnocchi: "bolinhas cozidas".36. Caneloni: massa para rechear Imagem do dia pra inspirar o final de semana!!! Meu desejo do dia e essa linda cafeteira que e da cor da minha futura nova cozinha!!Contando os dias.... Na sexta fiz esse risoto que eu amo, mas nunca tinha feito pro marido. E assim que