Momento Bacco & Bocca..."No mercado brasileiro de vinho estamos a procura de guias! Pessoasque possam nos conduzir, mostrar o caminho; Que vinhos provar? Onde comprar? Oquanto pagar? Comer com o que? Este e melhor do que aquele? E essa marca, vaiimpressionar meus convidados? Nao sao perguntas incomuns entre os apreciadores.Neste cenario, varias sao as opcoes que encontramos, com livros, revistas,sites, blogs e mesmo artigos como este, que se propoem, de algum modo, aresponder estas questoes.Como todo filao de oportunidade, este tambem desperta acuriosidade de muitos que, por inocencia, ou ate ma fe, aproveitam-se paradespontar como grandes conhecedores, guias cegos, tentando conduzir aqueles queainda enxergam para sua cegueira. Sao inumeraveis, e em geral guardam comocaracteristica comum o profundo conhecimento do bem e do mal, e a infalivelcapacidade de forjar leis imutaveis com frases de efeito. Nao preciso citarnomes, alias, voce ja deve ate ter pensado em alguns deles.Antes de seguir adiante com o assunto, so quero deixar MUITOclaro o seguinte: nao me proponho a ser o guia de ninguem! Aproprio-me aqui daconsagrada frase de para-choque: Nao me siga, tambem estou perdido!Essa categoria de guias cegos, e em geral composta porpessoas que, por conta de uma serie de fatores, tiveram algum acesso a algunsbons vinhos, e/ou cursos de formacao basica, que sao justamente isso, basicos,mas que em um pais onde o vinho ainda nao faz parte da cultura popular, formammestres e sommeliers todos os dias... Em geral, colocam o vinho em um pedestal,construido com vocabulario rebuscado e marcas de grande prestigio. Apenas aosiniciados e possivel sorver todas as qualidades do nectar de Baco, e para quevoce se torne um destes iniciados, so precisamos do numero do seu cartao decredito!Ha tambem aqueles que se tornam divulgadores do vinho,escrevendo paginas e paginas de palavras vazias e cliches, atacando aqueles quedemonstram mais competencia que eles, e ocultando-se atras de um veu de isencaojornalistica quando na verdade o maior objetivo e obter convites para osmelhores eventos, e provar os melhores vinhos, aqueles com os quais os relesmortais apenas sonham. Ha os que buscam o tecnicismo, ha os que buscam opopularesco, mas, no final das contas, o objetivo e o mesmo.Porem deixo aqui um parentese; ha tambem, e sao muitos,aqueles que de fato desejam divulgar e fazer crescer a cultura do vinho; podemnao utilizar sempre os meios mais corretos, mas sao autenticos em suasintencoes, e tenho tambem certeza que voce ja pensou em alguns nomes ai.Nao temos um caminho a seguir, ou quem abra os caminhos, ede os primeiros passos? Estamos perdidos em um pais onde o vinho nao faz e nemnunca fara parte de nossos habitos culturais? Prefiro acreditar que nao; alias,recuso-me a pensar de outra forma! O vinho nao e estudo, palavras bonitas erotulos caros; nao e status e renome; nao e fonte de renda; ou e... Nao sei...Mas nao e so isso!O vinho e cultura, e alegria, e amizade, e partilha, eprincipalmente, antes disso tudo, o vinho e uma bebida! So isso, um liquido queingerimos, durante ou fora das refeicoes, bom ou ruim, caro ou barato, mas euma bebida! Nao e sagrado, nao e hermetico, nao