mais seguro esperar alguns segundos para abrir a porta.MITO. Depois que o forno apitou, pode-se abrir a porta sem problemas: ele esta desligado e nao ha producao de microondasMicroondas causam cancer.AINDA NAO SE SABE. "Nao existem experiencias publicadas em revistas cientificas que comprovem isso em seres humanos. Estudos tem sido realizados com animais, mas e dificil traduzir esses resultados para possiveis efeitos em humanos", explica o fisico Alexandre da Silva Sanchez. A agencia federal norte-americana de vigilancia sanitaria, o FDA (Food and Drug Administration) garante que os fornos usados de acordo com as instrucoes dos fabricantes sao seguros.Alimentos preparados no microondas produzem substancias que podem provocar tumores.MITO. "Varios habitos da vida moderna podem causar cancer. Com relacao ao forno de microondas, ninguem pode afirmar nada. Ate onde mostram as pesquisas, ele e seguro para a saude", diz Elizabeth Torres, engenheira agronoma e professora do Departamento de Nutricao da Faculdade de Saude Publica da USP. "O que acontece realmente e que ha maior oxidacao do alimento quando a comida e preparada no aparelho", completa.Cozinhar no fogo e mais saudavel.EM TERMOS. Qualquer forma de coccao modifica os nutrientes do alimento. "Uma carne preparada na churrasqueira tambem oferece riscos para a saude: aquela crosta torradinha permite a formacao de agentes cancerigenos", explica o especialista em Qualidade Total Jorge Ricardo Oliveira. A maneira mais rapida de cozinhar e mesmo no microondas. "Ja a forma mais saudavel e que preserva maior quantidade de nutrientes e a vapor", ensina o fisico Alexandre Sanches.O aluminio nao pode ser utilizado no forno microondas.VERDADE. Panelas de metal, como aluminio, aumentam muito o grau de reflexao (aquela operacao de a microonda bater e rebater dentro da camara de cozimento). "Na pior das hipoteses, isso pode criar uma verdadeira bomba de microondas e ate explodir o magnetron", diz Sanchez. Vidro, papel, ceramica ou plastico feito para esse fim podem ser usados nesse forno porque as microondas passam atraves desses materiais, afastando a possibilidade desses mesmos efeitos perigosos.Ovo cozido no microondas explode.VERDADE. Explode mesmo, como o engenheiro norte-americano Percy Le Baron Spencer, o desenvolvedor do forno nos anos de 1940, pode testemunhar. A casca fechadinha do ovo forma uma 'panela de pressao' sem valvula de seguranca. E a pressao que se forma dentro dele durante o cozimento faz com que ele estoure. Entao, vale a dica: fure batatas, berinjelas, gemas de ovos e demais alimentos que tiverem peles ou membranas protetoras com palito, para permitir a saida dos vaporesFrituras nao podem ser feitas no forno microondas.VERDADE. Porque a temperatura do oleo nao pode ser controlada como em um fogao convencional. Mas uma pequena quantidade de oleo pode ser usada para refogar os temperos.Recipientes nao aquecem no forno microondas.EM TERMOS.. Os recipientes proprios para esse uso tem a caracteristica de nao aquecerem, mas se tornarao quentes pelo contato com o alimento. Isso acontece porque, quando o alimento e aquecido, parte do seu calor e transferido para o recipiente. Por isso, mesmo assim, e necessario o uso de luvas antitermicas para retirar os pratos preparados no microondas, como faria com qualquer outro tipo de forno.Comida feita