Sim, a viagem do Peru rendeu bastante, mas gastou tanto nossas energias que acabei parando de postar.Entao para finalizar a historia, vou postar mais fotos e fotos, ilustrando nossos melhores momentos e todos os amigos que fizemos por la.Depois do Peru, Melocoton fez algumas viagens em territorio brasileiro, mas nada surpreendente.Agora, semana que vem, ele esta de malas prontas de novo, para visitar pela segunda vez, a Argentina! So que dessa vez existe camera digital, internet, redes sociais e maioriade, onde ele frequentara boooooons lugares.Nem todos, porque tem alguns que mamys e suas amigas-gatas provavelmente nao me permitirao ir!!!Vale ressaltar que sera um tour diferente do convencional, vamos fazer passeios que costumam nao estar nos roteiros dos pacotes.As noticias aparecerao por aqui e no facebook. Curtam a pagina: https://www.facebook.com/ViagensDoMelocoton http://www.youtube.com/watch?v=82qpNgrFoB4 Palavra-chave: obesidadeDisponivel em: http://www.afh.bio.br/digest/digest4.asp Contaminacao alimentar Contaminacao alimentar Os indices de mortalidade por doencas relacionadas a agua no mundo sao alarmantes. A estimativa e que a cada oito segundos ocorra um obito devido as doencas de veiculacao hidricas como disenteria, febre tifoide e colera. Cerca de 80% das enfermidades contraidas mundialmente tem como causa o consumo de agua contaminada (WORLD HEALTH ORGANIZATION, 1994). A qualidade higienico-sanitario e um dos aspectos mais importantes ao ser observado quanto a qualidade da agua para consumo humano. De acordo com Salgado/2001, beber agua e muito importante e mais importante ainda e controlar a qualidade da agua consumida. O uso de aguas poluidas na fabricacao e no preparo de alimentos, como tambem na lavagem de vegetais, equipamentos e utensilios sao perigosos. As infeccoes causadas pela agua, como tambem por alimentos, aumentam em climas quentes devido ao rapido crescimento das bacterias e a necessidade de ingestao de grandes volumes de agua (HOBBS & ROBERTS, 1998). A Organizacao Mundial da Saude tem alertado para a necessidade de se coibir a contaminacao de alimentos por agentes biologicos com potencial de causar danos a saude. Ha varios motivos que explicam a persistencia ou ate o aumento da contaminacao dos alimentos. Os criadores usam antimicrobianos para auxiliar na engorda de aves e suinos, para consumo humano. Essa conduta, embora vantajosa do ponto de vista economico, tem sido responsavel pela emergencia de cepas resistentes de bacterias patogenicas, como e o caso de Campylobacter jejuni e Salmonella typhimurium resistentes a quinolonasO consumo de ovos crus e carne bovina mal passada propicia a transmissao destas bacterias para o homem. Sabe-se que a exposicao da Salmonella sp a acidos graxos de cadeia curta, comumente utilizados como conservantes de alimentos, pode aumentar a virulencia da bacteria, por torna-la mais resistente a acidez gastrica O leite de vaca merece especial atencao, pois e altamente perecivel e largamente consumido pela populacao - sobretudo pelas criancas. Tem merecido atencao dos responsaveis pela fiscalizacao sanitaria. As infeccoes podem resultar da ingestao do leite in natura contaminado por bacterias ou pode haver contaminacao posterior: durante o transporte ate as usinas de pasteurizacao, no entreposto apos a pasteurizacao ou durante a manipulacao pelo proprio consumidor. Os derivados do leite tambem podem sofrer contaminacao durante seu processo de fabricacao. Em primeiro lugar, muitas fazendas