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Sempre buscando levar aos seus leitores informacoes relevantes, o Blog Coluna Reta indica:BLOG DA TERCEIRAIDADE: TERCEIRA IDADE NO BRASIL, UM MERCADO EM EXPANSAO: TERCEIRA IDADE NO BRASIL, UM MERCADO EM EXPANSAO: OPORTUNIDADES DE NOVOS NEGOCIOS ATRAVES DE UMA ANALISE MERCADOLOGI CA Pesquisas apontam... MEDICO: (gritando e sem sair de seu gabinete) ProximoooooPACIENTE (idoso, paciente reumatologico e fazendo uso do servico publico): Doutor, eu estou com muita dor aqui nas minhas j....MEDICO: (Olhando sempre para o receituario onde ja prescrevia medicacoes, sem avaliar o paciente) Tome aqui esse remedio.PACIENTE: Mas, o senhor nem ouviu o que tenho.... este remedio o senhor me passou da ultma vez que vim aqui, ha 6 meses, e nao resolveu. Estou tentando tirar uma ficha desde aquela epoca e so consegui agora. E o senhor quer que eu volte pra casa sem resolver o meu problema?MEDICO: Meu senhor, deixe eu te dizer uma coisa: O senhor esta no servico publico. Aqui, eu finjo que te atendo e o senhor finge que fica bom.Este texto foi escrito se maneira adaptada de um fato real presenciado por esta autora. Questiona-se o Atendimento Humanizado, o Acolhimento e o respeito pelo ser humano. O Blog Coluna Reta tem a honra de publicar uma entrevista emocionante com um dos maiores icones do esporte local, e por que nao dizer nacional? Estamos falando do Sensei Andre Calixta, faixa preta, 4 Dan de Karate, professor desta arte em varias escolas publicas e faculdades de Natal. Presidente da FEKAEN, onde realizou o sonho de ter um centro de treinamento para seus atletas, os quais seguem sua trajetoria de vitorias e conquistas dentro e fora do dojo. Recem-nomeado Vice-Presidente da Confederacao Brasileira de Karate: Uma licao de vida!!!Coluna Reta: Embora pareca umquestionamento obvio, o que e Karate?Andre Calixta: O Karate-Do e uma arte marcial originaria do Japao na qual se aprendea combater com as maos nuas (sem armas) ao mesmo tempo em que se obtem controlede si mesmo e melhoria das qualidades fisicas. (KARA = Vazio, TE = Maos, DO =Caminho O caminho das maos vazias). Maos vazias materialmente falando significamaos desprovidas de armas, mortais ou nao, como revolver, faca, paus, pedras,etc. No sentido filosofico o significado do Karate e muito mais abrangente eprofundo que nos impele a refletir cada dia e a cada momento porque nosintitulamos Karatecas: KARA Vazio Espirito vazio de maldade, inveja, odio e vinganca, mas cheio deDeus e energia positivas; TE Maos ou Corpo Livre de apelos como bebidas cigarros e todo tipo de drogaque corroe e destroi nossos mais singelos sentimentos de respeito, amor aoproximo e ao nosso proprio corpo que e o Templo de Deus; e DO Caminho que devemos trilhar emnossa existencia, aprendendo, vivenciando os mais belos preceitos da vidafisica, mental e espiritual. Coluna Reta: Como o Karate surgiu nasua vida?Andre Calixta: Foi no ano de 1990, eutinha 10 anos, por causa de um grande amigo meu me convidou ai eu fui treinar egostei muito, ate hj estou no Karate. E tenho muito orgulho.Coluna Reta: Que beneficios o Karatepode trazer pra quem o pratica?Andre Calixta: Muitos sao os beneficiosque podem
Campeao Geral no JEMS no Mirim Feminino; Campeao Geral no JEMS 2010 Escola Estadual Ferreira Itajuba: Campeao Geral na 1a Fase de Equipes do Campeonato Estadual no Mirim Feminino; Campeao Geral na 1a Fase de Equipes do Campeonato Estadual no Mirim Masculino; Campeao Geral na 1a Fase de Equipes do Campeonato Estadual no Adulto Masculino; Campeao Geral na 1a Fase Individual do Campeonato Estadual; Campeao Geral na 1a Fase de Equipes do Campeonato Estadual; Campeao Geral na 1a Fase do Campeonato das Escolas Estaduais: Campeao Geral na 3a Fase Individual do Campeonato Estadual; Campeao Geral no Ranking das 3a Fases so Equipes do Campeonato Estadual; Campeao Geral no Ranking das 3a Fases das Escolas Estaduais do Campeonato Estadual; Campeao Geral no Ranking das 3a Fases Individuais do Campeonato Estadual; Campeao Geral na 1a Fase do Campeonato das Escolas Estaduais no Mirim Feminino; 2011 Escola Estadual Ferreira Itajuba: CAMPEAO GERAL NO III CAMPEONATO NORTE NORDESTE DE KARATE BUDO TERESINA PI; Campeao Geral na 1a Fase Individual do Campeonato Estadual; Campeao Geral na 2a Fase Individual do Campeonato Estadual; Campeao Geral na 3a Fase Individual do Campeonato Estadual; Campeao Geral no Ranking das 3a Fases Individuais do Campeonato Estadual; Campeao Geral no CEEMS no Mirim Masculino; Campeao Geral no CEEMS no Infantil Masculino; Campeao Geral no CEEMS no Juvenil Masculino; Campeao Geral no CEEMS no Karate; Campeao Geral no CEEMS no Infantil Feminino;FATERN FACULDADE DE EXCELENCIA DO RIO GRANDE DO NORTE: Campeao Geral no 1a JOGOS UNIVERSITARIOS DE KARATE Coluna Reta: O Blog Coluna Reta tratade qualidade de vida. E nao poderia deixar de perguntar como o Karate interferena Qualidade de Vida de seus praticantes?Andre Calixta: Certamente melhora deuma maneira visivel a qualidade de vida dos atletas. Alem da pratica deatividade fisica, os alunos sao estimulados a mudarem o seu estilo de vida eterem habitos mais saudaveis. Coluna Reta: Disciplina e Hierarquia.De que maneira estes principios influenciam na formacao/modulacao dapersonalidade e do carater dos praticantes?Andre Calixta: Em tudo! Na escola, emcasa, na rua e nos treinos. O Karate tem regras (lemas) que sao preceitospraticos (influencia) que devem guiar o Karatecas na busca de seu autocontrole.Os Karatecas lembram-se deles todos os dias ao terminar e iniciar ostreinamentos. Sao eles: (1) Esforcar-separa formacao do carater; (2) Fidelidadeao verdadeiro caminho da razao; (3) Criaro intuito de esforco; (4) Respeitaracima de tudo; e (5) Conter oespirito de agressao. Coluna Reta: Qual e a melhor idade parase comecar a treinar Karate? Ha uma idade minima? Ate que idade se podepraticar?Andre Calixta: A partir dos 03 anos deidade e uma boa idade para as criancas. Idade maxima nao tem. Ate mesmo porquee muito comum ver atletas retomando ou comecando seus treinamentos depois dos50 anos. Sensei Andre CalixtaFaixa Preta - 4 DanProfessor de Karatee-mail: andrecalixta@hotmail.com
pizza. Nem a nenhuma floricultura, como alguns devem estar imaginando. Seguindo os criterios ecoorganicos a que havia me submetido tive a gama de opcoes bastante restringida e me sobrou somente a Patzeria Perfect Pizza situada a meia quadra doTimes Square. (Eles utilizam embalagens reciclaveis e juram so usar manjericao e tomate cultivados sem agrotoxico)Nao e exatamente uma pizzaria. Nao nos moldes a que estamos acostumados.... nao tem mesas nem cadeiras...Nem forno a Lenha. Voce entra e disputa com outros clientes um espaco defronte ao balcao de 1 metro e meio sobre o qual repousam pre assadas as maravilhas da casa. Isso mesmo!!! E quinem nos Frango Assado da vida....Pizza de Vitrine.Voce escolhe, eles enfiam no forno eletrico por mais alguns segundos e voce vai comer em algum lugar. Mas nao se deixem enganar.... E a melhor pizza que ja comi. Claro que nem todos concordam, mas tem uma horda de foodies que concordam e inundam o Zagat, o Facebook, o Yelp e o TripAdvisor com comentarios do tipo: Leia aqui e aquiAgora....O mais observador deve estar se perguntando..... "que que o Velho Barreiro ta fazendo na foto ai de cima?!"Eu respondo: O Velho Barreiro e diplomata. Ele representa de maneira espetacular o melhor da simpatia e cordialidade do brasileiro.Funciona assim.... Voce senta no bar do hotel pra finalizar o seu dia com uma, duas, tres,ou quatro doses do seu drinque favorito. Nesse meio tempo o seu graaande amigo Barman ja fez as perguntas basicas e vc ja as respondeu na seguinte ordem: .... (sou) do Brasil.... Nao. Nao e mais o Lula. Agora e a Dilma.... Nao, nao trouxe a camisa da selecao. ja nao serve mais.... Sim, meu carro e movido a alcool e a gasolina. Tendo ja feito amizade com o barman voce fala pra ele: Nao fecha. Ja volto.Voce sobe pra buscar o Velho amigo Barreiro.Desce e com toda a simpatia brasileira voce diz: "Reparei que voces nao tem uma cachaca na prateleira do bar.... Fica com essa de presente"Claro que de imediato voce pede pra ele abrir e te fazer uma caipirinha com ela pra provar que voce nao tem planos de envenenar metade do bar com o seu amigo Barreiro.Na hora de ir embora voce poe uma nota de US$ 10 no balcao e pede a notinha pra assinar .E ele emenda: "Relax... It is on the house!"Bingo!1 Manhattan - US$ 13,00 2 Jack Daniels - US$ 18,002 S.Pellegrino - US$ 12,00 Total - US$ 43,00 + Tax1 Amigo Barreiro - US$ 3,00 Gorjeta - US$ 10,00 Economia Total - US$ 30,00 ou R$ 50,00PS. A nota de US$ 10 e o minimo pra esse movimento surtir efeito.
BAR DO VANTIM Desde que me conheco por gente conheco a esquina daRua Cel Justiniano com a Rua Marechal Deodoro como a "esquina doVantim".Esquina do Vantim, para os nao ararenses, trata-se deuma esquina onde encontra-se um bar que se chama Bar do Vantim que sechama assim porque o sobrenome do homem que o abriu era Vantim. OVantim nao e so bar. E bar, e restaurante, e lanchonete, ebalada ...e escritorio do Jair Lotto pelo menos era quando euainda picava cartao a noite por la.Jair Lotto, para os nao ararenses, e um habitue derenome da noite ararense. Se ele te tratar pelo nome, ou por umapelido que ele tenha inventado especificamente para voce, sinta-seincluido. Voce ja e o cara.Enfim...Frequento o Vantim desde sempre. Na decada de 80, quando ainda pirralho costumava irmenos do que gostaria. Na decada de 90, quando ainda jovem costumava ir maisdo que devia.No inicio do seculo XXI ia quando dava. Quase nunca,a proposito.Hoje vou de vez em quando visitar o Menu Comercial nahora do almoco.Houve ate casos em que eu nao ia ate o Vantin, mastraziam o Vantim ate mim. Como quando ali pertinho, a umas duasquadras de distancia, convalecia de um pos operatorio de remocaoda fimose e, encarecidamente rogava por meia duzia de coxinhas doVantim.Ah, a coxinha.... Sorry, Frango. Vantim s rules.Unique! Magnifique! Diriam os poloneses...ou osfranceses, nao sei bem.Mas a coxinha do Vantim mudou de logradouro. Foi praoutra esquina.Hoje eu me contento com a Bisteca do Comercial ladeadopor linguica, farofa e ovo ou com o Virado a Paulista nasexta-feira. Long Live Vantim! MINHA CASA Voce e do tipo que faz questao de ser tratado como a ultima bolacha do pacote do inicio ao fim da restauracao? Estas duro? Tens criancas sem idade suficiente para ficarem quietas a mesa? Tens criancas sem idade suficiente para ficarem quietas a mesa e recusa-se a calar-lhes a boca com smart aparelhos? Ficas irritado ao ser importunado por garcom que insiste em completar seu copo pra te empurrar uma proxima garrafa? Es intolerante a gluten ou a vizinho de mesa falastrao? Falta-lhe companhia adequada ou saco pra aguentar a espera pelo prato? Ou pela sobremesa ou pela conta e cafe? Es pao duro e nao faz a menor questao de recompensar um garcao gentil e atencioso ao pagar a conta? Gostas de apontar o prato alheio pra fazer seu pedido? Se respondes sim a tres ou mais das perguntas acima:FIQUE EM CASA. Peca uma pizza.Ou melhor: FACA uma pizza.Ou um Hamburguer.Agora....Se respondes nao a quase todas as perguntas mas tens uma prima festeira casada com um Chef disposto a te levar Trufas e foie gras:TAMBEM FIQUE EM CASA.Aceite a visita, prepare as carnes dos hamburgueres a sua moda, ofereca-lhe o fogao e a espatula e chame os familiares queridos. Se este solicitar seringa com agulha pra infundir azeite trufado nas gemas dos ovos atenda-o prontamente. Sente-se ao lado da chopeira, tome uns dois ou treze choppinhos da cervejaria local e divirta-se. Se chover, assista e aplauda. Ofereca a maquina pra patroa do cozinheiro fazer a cobertura fotografica, aceite com placidez a incredulidade
com a sessao de fotos estampada na cara do agregado mais velho, coma uns lanchinhos e, depois de tudo, meta o pe na jaca com a sobremesa categoria chave-de-ouro oferecida pela prima de requinte.Ps. Sim. O ramo de manjericao que aparece em cada uma das tres fotos e o mesmo.
duvida o melhor ja experimentado ate hoje. Extremamente crocante por baixo, extremamente macio por cima, com um recheio que derretia na boca. O teor de gordura do recheio devia girar em torno do 72%. Alto mas ainda dentro dos padroes da culinaria local.ESPETACULAR.PRINCIPALSweet Sour Spicy Pork Chops A Foto, decididamente, nao faz jus ao prato.Ridiculo de bom.Um corte suino de segunda, cheio de ossos assimetricos e pontiagudos que demandam mais trabalho pra comer do que tilapia.Olhei para os lados pra me certificar de que ninguem me conhecia, e agarrei pedaco por pedaco a mao.Esse e o tipo de prato que demanda paciencia e tecnica para comer e preparar.Marinado,Assado,Empanado depois de assado,Refrito depois de empanado,e finalmente incorporado ao molho depois de refrito.O danado do porco da tanto trabalho de fazer que o cozinheiro nao tem mais forcas nem pra por uma salsinha pra enfeitar o prato pra foto.SOBREMESAA CONTADepois de comer comida pra dois sozinho achei melhor pular a sobremesa.Depois de me lembrar da cerveja achei melhor pular o cafe.Pedi a conta, conferi criteriosamente e paguei.Abri o biscoito da sorte e tirei a sorte grande
conveniencia, uma adega...So faltou uma bomba de gasolina na porta... Tudo de uma vez.E um Big Bang.Quitanda,disseram.Sem hortifrutis. Nem granjeiros.Mas deluxo.Se a nova casa for umaextensao da familia que a empreende o sucesso e iminente. Enatural.E como toda familia a modaantiga, com pai, mae, filhos e netos almocando juntos aos domingos,ha os agregados que eventualmente surgem... ... e eis que surge oMessias. Sem profecias, surge para organizar o caos.Serenamente organiza pra que os satelites possam naturalmente se estabelecer.Vida longa ao novo planeta com seus paes de campanha, antepastos, queijos e Jamon Ibericos.
Fim de semana passado fui agraciado com um convite para uma degustacao de vinhos onde, segundo o anfitriao, algumas garrafas de bons vinhos seriam desarolhadas. Convite aceito, comunico a patroa e comecam os preparativos-padrao-de-tres-etapas-para-noites-de-jantar:1 - Seguro a onda no almoco do sabado,2 - Abro mao do meu remedinho pra dor que me da a sensacao de estar chupando um prego enferrujado enquanto o mesmo faz efeito. 3 - e, por fim, ajustamos os horarios de sono das criancas. As criancas, ao notarem que os ajustes de horario seriam pra que eles dormissem assim que chegassem e nao pra que dormissem depois do jantar, impedindo-os assim, de curtir uma festinha, resolveram se rebelar e lancaram mao de varios artificios para tentar boicotar a noitada. A batalha foi ardua. Mas eis que a patroa tem a brilhante ideia de acionar a Dona Baba que gentilmente cedeu as nossas suplicas e veio assistir ao sono do Mini Patrao e da Mini Patroa. Nao sem antes, claro, determinar uma condicao: "Deixa a tv ligada na Globo!" Condicao prontamente atendida, rumamos para o rendezvous. Chegamos atrasados e perdemos o amigo Nicolas Catena Zapata. Nao me abalo. Fito o decanter e vejo que uma garrafa de Sena da Vina Sena do Vale do Aconcagua la jazia. Momento de reflexao entre mim e a Patroa. Entreolhavamos e riamos sozinhos. Ha dois anos nao sentavamos em volta de uma mesa para curtir os amigos sem nos preocuparmos com a Mini Patroa escalando a estante e com o Mini Patrao dormindo no carrinho ao lado da mesa regada a gargalhadas de bom som.Tacas servidas, brindes erguidos. Quiches, salada de mini rucula, pappardelle ao ragu de costela, rosbife ao molho forravam a panca e pavimentavam a beberranca.Claro que sempre tem gente que nao pavimenta tao bem as vias.... claro, tambem, que sao sempre os mesmos....Mas enfim....Consideracoes sobre cada uma das garrafas entornadas, reservo-me a aplaudir de pe todas as experimentadas e a escolher a minha predileta. E so. "Perlage, bouchonnee, bouquet, ...", e pra sair da boca de quem sabe o que esta falando.Bebi, gostei e escolhi a favorita: Almaviva. - Consideracao mais acertada e relevante da noite - feita pelo Enologo-Chef: "... e a nata da America do Sul."E por "a nata da America do Sul" entenda: sao os vinhos, nao os convivas.... afinal, a qualidade da vela e, geralmente, inversamente proporcional as qualidades do defunto. BISTRO MALBECOnome a principio nao faz o menor sentido pra mim. Quem conhece o cara sabeque o nome da casa nao orna com a figura de rockstar-em-construcaodo cozinheiro."Bistrot".... fresco demais, frances demais."Malbec".....sei la. Mevejo sentado de pernas cruzadas em cadeirinhas de ferro ouvindo Edith Piaf e fumando um Gauloises na casa dodistinto. Naofaz sentido. Nao orna. Estiveem sua casa algumas vezes pra jogar poker e discutir filosofia. Sim,e na casa dele o bistrot. Dele e da doce senhora sua mae que oajuda a receber, servir e distribuir e tirar sorrisos....Entaome vem a cabeca seu delicioso sotaque .... mas ela nao efrancesa, penso.... e argentina. Continuasem sentido.Lembroentao, que o vinho bom da argentina e vinho da
Malbec. BINGO. Wikipediadiz: "Malbec,...eum tipo de uva francesa, tambem presente em Bordeaux, encontroucondicoes excelentes na Argentina, tambem muito usado em bordeauxpara fazer corte. Malbec e utlizado amplamente por vinicolasargentinas, sendo esta producao equivalente a 59% do plantiomundial." Fazsentido.Agora....e Bistro? Definicaode Bistro, segundo Wikipedia: "Bistroe um restaurante ou bar pequeno e simples, porem muito acolhedor.Muito populares em Franca, onde se servem bebidas alcoolicas, cafee outras bebidas. Servem tambem comidas simples a precosacessiveis...acredita-se que se tornaram populares durante a SegundaGuerra Mundial,ja que uma vez que os homens iam para a guerra, as mulheres muitasvezes precisavam trabalhar para conseguir complementar sua renda,portanto abriam suas casas para o publico, vendendo refeicoescaseiras para o publico pagante." Faz ALGUM sentido.Naofaz TODO sentido porque nao vais encontrar a cidade em guerra,tampouco comida caseira nesta casa. Se quiseres comida caseira vapro Vantim. Naovais encontrar tambem, "publico pagante". Nao que osconvivas nao paguem, mas decididamente nao sao "publico".Sao amigos.Amigos dele e dela.Equando digo amigos dele e dela, nao quero dizer que sejam algunsamigos dele, mais alguns amigos dela. Nao.Saotodos amigos dos dois.Eai que mora o que ha de mais deslumbrante nessa casa: a relacaoMae & Filho. Eamor que vaza.... companheirismo intenso. Sesao amigos de um sao amigos dos dois.Ee ai que tudo faz total sentido.Emse tratando do cozinheiro muito pouca coisa parece ter sentido. Elee assim. Tem duas Colt 45 tatuadas no peito e usa colares de kilo e bone de aba reta, mas toca piano e bebe leite pradormir.Ninguemespera que ele faca sentido, ninguem quer que ele faca sentido. Ea comida?Foda-sea comida.Naoimporta. Nao nessa casa. A comida e otima, mas nao importa. So nao lambi o prato pra manter o decoro. Oque importa epagar sem pedir a conta.E ver que a placa "VISITE NOSSA COZINHA" nao existe, mas todos a visitam.E ser recebido ao chegar e escoltado ao sair. Eabrir o freezer da cozinha e se servir, a moda Open Bar, de Limoncello dacasa.... Ever mae, filho e amigos em harmonia total. A proposito o Jean, que fez essas fotos, podia junto com sua mae abrir a primeira filial.Nos mesmos moldes.Braga Filho e Braga Mae iam mandar bem ....Vidalonga ao Bistro.
CH - Pensa numa tarde agradavel, com direito a risadas, reflexoes da vida e da carreia, aquela entrevista que nao da vontade de parar. Assim foi o encontro com Lua Blanco, a Anita de A Forca do Querer. Madura, intensa e segura de suas opinioes, durante o almoco ela pediu um prato lindo de salada colorida com peixe grelhado a atriz falou a sobre a fama, o trabalho na novela e a sua epoca em Rebelde. Vem conferir!CH: Anita e uma menina doce, amiga e fiel. O que voce tem de parecido com ela?LUA BLANCO: Ela e muito mais doce, mais suave do que eu. E desconstruir a minha maneira intensa de ser talvez tenha sido o meu maior desafio com essa personagem.CH: Voce ja acumulou diversos trabalhos na TV, no cinema e no teatro. Mas a trama de Rebelde foi um divisor de aguas na sua carreira, ne?LUA: Claro! Foi uma bomba que tacaram na minha mao e disseram vai! Entao eu fui e aprendi muito sobre o meu trabalho como atriz. Devo muito o que eu sou profissionalmente a Rebelde. Foram dois anos intensos, que mexeram comigo e me ensinaram muito.CH: Voce vem de uma familia de artistas e alcancou a fama cedo. Em algum momento o sucesso subiu a cabeca?LUA: Subiu. Foi na epoca de Rebelde, e acho que isso aconteceu porque foi tudo muito rapido. Eu nunca tinha tido uma exposicao tao grande. Nao tinha respiro, era aquilo o tempo todo. A gente nao via outra coisa, nao tinha contato com a familia para ver que a vida normal nao era com as pessoas arrancando seu braco, seu cabelo... O sucesso me engoliu naquele momento. E, quando terminou, fui entendendo o que foi aquele processo. A partir dai mudei a minha relacao com meus fas. Hoje somos amigos, parceiros. Eu os trouxe para dentro de mim.CH: Entao depois desse periodo voce ganhou uma nova vida praticamente, ne?LUA: Sim! Precisei ter muita sabedoria porque as pessoas estao ali dizendo a todo instante que voce e o maximo. Fica dificil nao acreditar. E preciso muita maturidade para chegar e falar cara, isso e so o que as pessoas estao dizendo. Com o tempo fui evoluindo, entendendo que a palavra do outro nao tem tanto poder sobre mim.CH: Quem e a Lua de hoje?LUA: Sou intensa, espontanea, tipo um furacao. Sou forte e, se nao tenho certeza das coisas, nao falo. Chego a ser ironica em alguns momentos. Deixei de ver a profissao como algo de fora que eu cobicava. Passei a me enxergar como uma atriz, uma pessoa que ama o que faz, e isso me da menos ansiedade e cobranca. Trabalho como atriz porque amo a arte de interpretar, de viver outras vidas. Quando o foco e no prazer, nao importa se estou sendo reconhecida ou nao, se tenho fama ou nao. O que importa e ter verdade no olho, na cena. E aquilo: menos ambicao e mais amor. Alguns dias atras, Lua Blanco fez uma live no Facebook explicando os motivos do atrasos de alguns produtos vendidos na