Em virtude de experiencias proprias, comecei a me deparar com a analise sobre inovacoes realizadas em produtos alimenticios. Ao contrario do que alguem totalmente ligado em tecnologia poderia esperar em um mundo onde a engenharia de alimentos tornou-se uma das carreiras mais bem remuneradas das engenharias, tive uma certa decepcao. A principal decepcao que tive foi em virtude do fato de que, na maior parte dos casos, as inovacoes ocorridas estao muito mais associadas as embalagens, formato de produto e estrategias de logistica e preco do que propriamente ao conteudo do produto em si. Digo isso porque ha anos tenho o habito de percorrer as gondolas de supermercados, olhando produto por produto e, salvo algumas excecoes, no que se refere ao desenvolvimento real de novos produtos vejo uma situacao inversa ao que ocorre no mercado de nichos especializados. Inclusive por se tratar de algo extremamente relacionado ao consumidor final, e tomando por base que tais consumidores efetivamente estao sendo cada vez mais atendidos por produtos customizados ao seu perfil, acredito que as empresas deste setor estao perdendo algumas oportunidades com mark-up mais alto. Certamente tenho consciencia de que a producao em escala e o melhor dos mundos em termos de previsibilidade, gestao de operacoes, margens de produto.... No entanto, ha de se perceber que os espacos para introducao de produtos de menor escala pode ser viavel, mesmo considerando que ainda e um processo de mercado em inicio. Nesse ponto, as micro e pequenas empresas assumem em geral o papel principal, mesmo considerando as limitacoes de suas capacidades produtivas, negociacao e logistica. Como em varios outros setores, sao as pequenas e micro empresas que criam novas situacoes. Em um pais onde a falta de alimentos a populacoes mais pobres por um lado, e a demanda real por diversidade de produtos novos por outro, deveriam fazer com que tais setores produtivos tivessem apoio mais relevante. Isto inclusive pelo aproveitamento do enorme potencial que o agribusiness e a diversidade brasileira possuem. E um grande desperdicio quando vemos nenhum apoio das agencias de fomento, na forma de programas especificos, ocorrerem para este setor. Ja faz tempo que ouco aqui e ali que as organizacoes estao se contorcendo para responder a pergunta deste post. Isso sem contar com os varios cursos sobre o assunto (para a felicidade das empresas de consultoria), seja no Brasil, seja no exterior, que discutem, apresentam cases, etc, tudo na esperanca de acender a chama que trara a resposta para cada um dos executivos que vao para eles.Sinceramente, venho dizendo que entendo a funcao organizacional do Gestor de Inovacao, como algo de tempo de vida util com expiracao pre-definida. E uma cronica de morte anunciada. Por que acredito nisso? Bem, entendo que inovar e algo inerente ao mundo capitalista, visto que inovar significa criar diferenciacao/competitividade e vice-versa. E uma relacao biunivoca. Entendo que ao longo de decadas, a gestao corporativa foi perdendo a capacidade de gerar inovacoes como algo inerente ao seu proprio funcionamento corporativo. Em outras palavras, a visao distorcida do entendimento sobre cadeias de valor interna e externa, fizeram com que