A Pepsi do Japao, cinhecida por produzir refrigerantes com sabores inusitados como pepino e morango com leite, apresenta mais uma variedade: melancia salgada. A bebida sera lancada no dia 24 de junho ficara no mercado ate o final do verao no hemisferio norte. O rotulo que adorna a garrafa de PET de 490 mililitros mostra uma enorme melancia com uma praia como pano de fundo.Fonte: EmbalageMarca.Retirado do Engenharia de Alimentos - UFC Importante acao dos orgaos publicos para garantir a seguranca do alimento comercializado a populacao. Em varias propriedades, os fiscais encontraram materiais usados para a producao de queijo. Os locais sem nenhuma estrutura e higiene foram interditados. A operacao denominada Queijo Fraudado se concentrou nos municipios de Acailandia, Cidelandia e Sao Francisco do Brejao. Em Cidelandia foi realizada a maior apreensao, 2.200 barras de queijo. Sempre escoltadas por policiais militares, as equipes estiveram em tres depositos e uma fabrica em Acailandia, onde os fiscais apreenderam duas toneladas de queijo e maquinarios. Foi preciso a ajuda de um caminhao para recolher o material apreendido. Segundo dados da Agencia Estadual de Defesa Agropecuaria, apenas nove laticinios operam legalmente na regional, cinco com servico de inspecao federal e quatro com estadual. Todo o material apreendido foi incinerado. Os donos dos laticinios clandestinos foram autuados.Veja video da reportagem do Globo Rural AQUI. Ola a todos.Como e a proposta do blog, de acordo com os desafios vividos no cotidiano profissional, surgem temas de postagem e aqui serve para arquiva-las e torna-las de facil acesso aos colegas.E de praxe a industria de bebidas ter uma estrutura de sopro de pet para fornecer embalagens a linha de envase. Contudo, as maquinas de sopro nao funcionam so. Faz-se necessario uma infraestrutura de utilidades que contenham, dentre outras coisas, fornecimento de ar comprimido suficiente para o consumo das sopradoras. Mas eis a questao: como dimensionar esta utilidade?A Apostila abaixo, da eletrobras, nos ajuda a enfrentar este desafio. Esclarece desde conceitos basicos de unidades, aplicacoes ate como otimizar o sistema. Fonte de pesquisa valiosa.Eis a pergunta que lanco: estamos aptos a este desafio?Como opiniao pessoal, acredito que sim. Nossa graduacao contempla as cadeiras necessarias para esta analise justamente porque e uma necessidade da industria o profissional apto a implementacoes de melhorias fisicas, seja estrutural ou em maquinario. Contudo, analiso como uma lacuna da nossa formacao a enfase demasiada nas tecnologias do alimento, em detrimento as tecnologias do processo em si. destaca-se a ciencia do produto em detrimento da ciencia da maquina que faz o produto.Acredito que so uma minoria dos profissionais lancados ao mercado terao que lidar diretamente com o desenvolvimento de novas tecnologias. Desta forma, a grande maioria dos profissionais estarao em situacao de operar a tecnologia existente, assim ganhando destaque a parte que faz o processo/maquinario e nao o processo em si. Logo, e necessario uma maior enfase nesta parte.Mas como a engenharia e a ciencia de aprender, o profissional da area precisa quebrar barreiras e usar do conhecimento geral adquirido, e com a literatura especifica, direcionar o foco para a solucao do problema pontual proposto pela necessidade fabril.