Infeccoes transmitidas por alimentos sao doencas que resultam na ingestao de alimentos contaminados com micro-organismos patogenicos.Exemplos de infeccoes transmitidas por alimentos: salmonelose (causada pela bacteria Salmonella enteritidis); hepatite viral tipo A (causada pelo virus da Hepatite A); toxoplasmose (causada pelo protozoario Toxoplasma gondii).Diferentemente, as intoxicacoes alimentares ocorrem quando o individuo ingere alimentos que ja possuem substancias toxicas produzidas por micro-organismos, como bacterias e fungos.Exemplos de doencas causadas por intoxicacoes alimentares: botulismo (causada pela toxina produzida pela bacteria Clostridium botulinum); intoxicacao estafilococica (causada pela toxina produzida pela bacteria Staphylococcus aureus); aflatoxicose (causada pela toxina produzida por certas cepas dos fungos Aspergillus flavus e A. parasiticus).As intoxicacoes alimentares tambem podem ocorrer pela presenca de outras substancias quimicas nos alimentos, como metais e poluentes ambientais, substancias usadas no tratamento de animais, pesticidas usados inadequadamente e produtos quimicos utilizados em limpezas.Existe tambem outra classe de doenca transmitida por alimentos, denominada toxinfeccao causada por alimentos. Sao doencas causadas pela ingestao de alimentos contendo micro-organismos patogenicos e que ainda liberam substancias toxicas no organismo.Exemplo de toxinfeccao alimentar: colera (doenca causada pela enterotoxina produzida pela bacteria Vibrio cholerae).Os sintomas dessas doencas podem variar de acordo com o micro-organismo ou toxina presente no alimento e com a quantidade ingerida. De um modo geral, os sintomas mais comuns sao vomitos e diarreias, com a presenca ou nao de dores abdominais, dor de cabeca, febre ou outros sintomas. Autora: Rita de Cassia Borges de Castro Este estudo demonstrou que a administracao de 2g de acidos graxos poliinsaturados omega-3 (w-3 PUFA) por dia, durante seis meses, apresentou atividade antineoplasica em pacientes com polipose adenomatosa familiar (PAF).A PAF e ocasionada por mutacoes no gene adenomatous polyposis coli e e uma predisposicao para o cancer colorretal. A remocao do colon e recomendada para estes pacientes, para a prevencao do cancer.Foram recrutados individuos com PAF, anteriormente submetidos a colectomia com anastomose ileo-retal. Os criterios de exclusao do estudo consistiam em colectomia realizada nos 12 meses antecedentes ao estudo, alergia a peixe, presenca de desordem hemorragica, tratamento com anticoagulantes orais, tratamento com estatinas ou presenca de hiperlipidemia que exigisse tratamento medicamentoso, consumo de oleo de peixe ou suplementos de w-3 PUFA anteriores ao estudo e anormalidades significativas nos parametros hematologicos e bioquimicos.Os pacientes recrutados apresentavam tres ou mais polipos medindo 2mm de diametro, vistos atraves de retossigmoidoscopia flexivel previa. O uso de drogas antiinflamatorias nao esteroidais foi proibido durante o periodo do estudo e somente o uso de baixas doses de aspirina foi permitido.Os 55 participantes foram aleatoriamente divididos em dois grupos: 28 no grupo estudo e 27 no grupo controle. O primeiro foi orientado a consumir 4 capsulas de 500mg de acido eicosapentaenoico (EPA) por dia, duas vezes ao dia (junto as principais refeicoes), durante 6 meses. O grupo controle recebeu as mesmas orientacoes e capsulas identicas as de EPA, mas sem nenhum principio ativo.Os participantes foram submetidos a uma serie de exames e amostras da mucosa retal foram retiradas para biopsia antes e apos o periodo do estudo, para comparacao dos dados.Os dois grupos apresentaram caracteristicas de saude e comprimento retal restante semelhante (20,6 4,0