Conhecida por ter mais calcio que um copo de leite e um elevado teor de proteinas, a semente de chia e uma otima pedida para quem queremagrecer de forma saudavel. As sementes de chia oferecem grande variedade denutrientes, como omega 3, fosforo, magnesio, potassio, ferro, zinco, cobre emanganes, e podem ser consumidas de muitas formas. Escolha qual delas mais teagrada e boca adentro!Farinha de chiaFeitapor meio da trituracao da semente, a farinha de chia contem todos os nutrientesque o grao inteiro oferece, podendo ser usada no preparo de diversas receitas,como massa de bolos, tortas, paes e brownies. Ao trocar a farinha de trigo pelade chia, voce esta acrescentando ao prato diversos nutrientes que nao aparecem(ou aparecem pouco) na farinha de trigo, como proteinas, calcio, ferro e omega3. Com iogurteQuandoem contato com liquidos, a semente de chia forma um gel que torna a digestao mais lenta,aumentando sua saciedade apos a refeicao. Ao colocar chia no iogurte, vocetambem esta acrescentando fibras ao prato e enriquecendo ainda mais a bebidacom calcio e proteinas e isso contribui para a prevencao de doencas como osteoporose e ainda ajudana reconstrucao muscular. Uma sugestao e comer a porcao no lanche entre asrefeicoes, pois um pote de iogurte desnatado (160ml) mais uma colher de sopa dechia contem apenas 70 calorias. Com vitaminas e sucosAoacrescentar a chia em sucos ou vitaminas, voce nao soaproveita todos os nutrientes que as frutas oferecem como tambem esta ingerindoboas doses de calcio, proteinas, ferro e zinco. Alem disso, a chia potencializao efeito antioxidante das frutas, ajudando no combate ao envelhecimento e prevenindodoencas como o cancer. Apos a atividade fisicaConsumiruma salada de frutas acompanhada da chia pode ser uma otima opcao de lancheapos os exercicios, uma vezque as frutas tem carboidratos e a chia possui elevado teor de proteinas epotassio. Para quem pratica atividade fisica, e indispensavel o consumo dessacombinacao apos o treino, ja que os carboidratos vao repor a energia perdida,as proteinas vao ajudar na recuperacao dos musculos e o potassio ira prevenir caimbras. Consumir afruta inteira em vez do suco oferece mais vantagens uma vez que as fibras dasfrutas sao quebradas quando batidas, diminuindo seus os efeitos.Substituindo os ovos nas receitasOgel formado pela chia pode ser um otimo substituto do ovo em receitas. Misturandouma colher de sopa da farinha de chia com 60 ml de agua, voce obtem umaquantidade de gel suficiente para substituir um ovo em qualquer receita. Aofazer isso, ha diminuicao no consumo do colesterol (presente noovo) e adicao de mais nutrientes ao preparo. Qualquer porcao de ovos de umareceita pode ser substituida pelo gel da farinha de chia sem problemas! Em saladasAchia pode ser usada para temperar a salada de duasmaneiras: como a semente propriamente dita ou entao na forma de oleo. O oleoextraido da chia conserva todos os nutrientes presentes da semente, com excecaodas fibras, que sao perdidas nesse processo. O oleo da chia pode ser usado nassaladas do lugar do azeite e a sementepode ser acrescentada apenas como um complemento da salada pronta. Fazendo as vezes do gergelimVocepode acrescentar a chia na cobertura de paes e bolos caseiros, como