so contem 1% a 2% da quantidade do acido que as cenouras cruas contem. Recomendo aos pacientes em minha clinica e eu mesmo me alimento desta forma:Comer apenas o que nasce na natureza. Disso, so comer aquilo que temos vontade, apenas na quantidade que o corpo pede e quando sentimos fome. Consumir os alimentos assim como a natureza nos oferece, sem misturar, sem temperos, sem aquecer. Sempre que possivel, comer os alimentos isentos de agrotoxicos e adubos quimicos. Como podemos saber se uma fruta e saudavel ou prejudicial? So nosso instinto pode nos dizer isso. Cada ser vivo tem sua voz interior, inclusive as bacterias e os virus. O ser humano e o unico ser vivo que nao segue sua voz interior, nos nos achamos superiores. Porem, se nao seguimos esta voz, surge o efeito contrario, o vicio. O adulto e viciado no fumo, em alimentos desnaturados, cozidos etc. Apos um jejum, estes vicios desaparecem. O instinto, a voz interior, esta de volta, como em um recem-nascido. Se comemos alimentos cozidos, ha um aumento dos globulos brancos apos a refeicao como se tivessemos ingerido veneno. Nosso sistema imunologico, neste caso, esta ocupado de manha ate a noite enfrentando os toxicos que introduzimos com a alimentacao aquecida, em vez de se defender contra germes e destruir celulas cancerigenas. Ao dar alimentacao cozida para animais selvagens, saudaveis como fizeram Mac Carrison na Inglaterra e o Prof. Kollath na Alemanha estes adoecem com nossas doencas da civilizacao e morrem. Se acrescentamos vitaminas da farmacia, morrem alguns dias mais tarde. Entretanto, se os colocamos em liberdade para que voltem a se nutrir com alimentos vivos, seguindo o seu instinto, eles se recuperam. O mais interessante: animais, antes doceis, tornam-se agressivos com nossa alimentacao desnaturada e se agridem.Fonte: Palestra apresentada durante o Congresso Vegetariano em Widnau, Suica, 1999A culinaria para domar o crime Ha algum tempo, os presidiarios usavam limas para escapar da prisao, agora usam garfo e faca Em Pitkin, Colorado, 500 prisioneiros passaram por um regime isento de alimentos nocivos e receberam refeicoes compostas de alimentos naturais. Um estudo mostrou que, desde sua liberacao ate o fim do estudo, nenhum prisioneiro teve problemas com a lei. Em Doughty, Georgia, todo ofensor juvenil passa por um teste bioquimico e recebe suplementos nutricionais para ajudar a corrigir qualquer desequilibrio quimico. O crime juvenil quase parou uma agradavel excecao a tendencia em muitas comunidades americanas. Em Cuyahoga Falls, Ohio, 600 criminosos receberam educacao nutricional e comecaram uma dieta que enfatiza refeicoes leves, cereais integrais, frutas e hortalicas frescas. 89% deles nao cometeram outro crime. E pura verdade que ma nutricao e mau comportamento estao intimamente ligados. Entretanto, as pessoas que dirigem o milionario sistema de justica criminal americano estao apenas comecando a acordar para esse fato. Estao sendo despertadas por um pequeno grupo de homens e mulheres conscientes de que nenhuma abordagem de reabilitacao criminal, assistencia social, psicoterapia, terapia de grupo, psiquiatria, treinamento academico e vocacional pode funcionar a menos que tenha o suporte de uma boa alimentacao. Dos quase dois milhoes de criminosos na prisao, mais de