A producao mundial de leite de vaca foi de 560,5 bilhoes de toneladas em 2007, sendo 66% desse volume produzido na Europa e na America. A expansao da producao tem registrado crescimento maior nos paises em desenvolvimento, com destaque para os asiaticos e latino-americanos. O Brasil e o sexto produtor, com aproximadamente 26,1 bilhoes de litros. Entre 1997 e 2007, a producao brasileira aumentou 40%, passando de 18,7 bilhoes de litros para 26,1 bilhoes, que representa apenas 4,65% da producao mundial.Por outro lado, no mesmo periodo a producao mundial cresceu apenas 19,5%, ou seja, o aumento da producao brasileira foi superior em duas vezes a media mundial. De acordo, com os dados do IBGE, os maiores estados brasileiros produtores de leite sao: Minas Gerais, Rio Grande do Sul, Parana, Goias, Santa Catarina e Sao Paulo, exatamente nesta ordem, representando cerca de 73% do volume ofertado no Pais.Entretanto, quando citamos o Brasil como 6o maior produtor de leite do mundo, nao ha motivos para se orgulhar e sim muitos motivos para se vislumbrar um futuro de muito trabalho e persistencia na profissionalizacao do negocio Leite no Pais. Estamos muito a quem da media de producao diaria de paises como EUA, Alemanha e Nova Zelandia, enquanto a media de producao la fica em torno dos 15KG de leite /animal/dia, aqui no Brasil nossa media gira em torno dos 5KG de leite/animal/dia. Claro, que temos alguns pontos fortes que podem nos levar a ocupar uma melhor posicao no ranking de produtores de leite nos proximos anos. Temos muita terra, agua, tecnologia e por fim custo de producao competitivo, porem vale ressaltar que se nao houver uma maior valorizacao do preco pago ao produtor, e tambem por parte do produtor, a profissionalizacao e adequacao as normas sanitarias de producao, certamente manteremos o potencial produtivo, mas nao o usaremos como se deve. Alem disto, indo um pouco mais a fundo no mercado produtor de leite, temos varios problemas a enfrentar. Para os produtores acima de 500 litros de leite, onde podemos defini-los como grandes produtores de acordo com a tabela abaixo:Estratos de producao (L/dia/produtor)Produtores(%)Producao(%)Ate 2026,36,221 a 5028,413,051 a 10021,120,6101 a 20014,825,3201 a 5007,624,3Mais de 5001,810,6Fonte: OCEMG e laticinios particulares, 1994 In: SEBRAE/FAEMG 1996.Os custos de producao ainda se mostram competitivos, mas nossa maior parcela produtiva, esta entre medios e pequenos produtores, que agregando todos os volumes giram em torno de 85% da producao nacional e estes sim, sofrem com os custos de producao, de adequacao as normas sanitarias, portanto, se o agronegocio leite, nao passar a ser visto pelo Governo, Empresarios e Entidades privadas, como um business promissor, porem que inspira cuidados e uma politica de planejamento a longo prazo, visando principalmente os pequenos sitiantes, que usam o leite como complemento de sua renda, mas que este leite agregado aos demais produtores, passa a fazer parte de um significativo numero nas estatisticas nacionais, poderemos comprometer as perspectivas de expansao deste mercado em um breve espaco de tempo. Muito se fala sobre estas perspectivas, mas de fato, nao vejo nada de concreto junto a estes pequenos. As cooperativas