A mastite e doenca inflamatoria da glandula mamaria ocasionada por microorganismos patogenos (que causam doencas), acompanhado da reducao de secrecao de leite e mudanca de permeabilidade da membrana que separa o leite do sangue. As propriedades fisico-quimicas do leite sao alteradas com a doenca, como diminuicao da lactose (acucar presente no leite), aumento de valores de pH, cloretos e celulas somaticas (CCS). Tais alteracoes reduzem o rendimento da fabricacao de queijo em cerca de 5%, prolongam o seu tempo de coagulacao e reduzem sua composicao em gordura, proteina e solidos totais. Ha, tambem, reducao no tempo de estocagem do leite devido a presenca de plasmina do sangue e aumento de pH.Estimativas feitas em varios paises calculam que as perdas por mastite sejam da ordem de 10 a 15% da producao total do pais. Varios levantamentos realizados de 1985 ate hoje apontam alta incidencia desta doenca, com indices variando de 11,9% a 53,3% de vacas infectadas. Indices mostram que a ocorrencia no Brasil e de 72% de mastite subclinica (Quando nao apresenta esses sintomas) e de 17,5 % de mastite clinica (Quando observada a olho nu). A mastite clinica apresenta sinais evidentes, tais como: edema, aumento de temperatura, endurecimento, dor na glandula mamaria, grumos, pus ou qualquer alteracao das caracteristicas do leite. Na forma subclinica nao se observam alteracoes macroscopicas e sim alteracoes na composicao do leite; portanto, nao apresenta sinais visiveis de inflamacao do ubere, sendo feito o California Mastitis Test (CMT), sendo um indicador indireto da contagem de celulas somaticas no leite (CCS).Quanto a sua forma de transmissao as mastites sao classificadas em contagiosa e ambiental. Mastite contagiosa e definida pela forma de transmissao de animal para animal, possui como reservatorio primario do agente o proprio animal e sua localizacao e intra-mamaria. Os patogenos predominantes nas infeccoes sao principalmente Staphylococcus agalactiae e Staphylococcus aureus. A maioria das mastites contagiosas e transmitida por equipamentos contaminados pelas vacas infectadas durante a ordenha. O controle deve ser feito atraves de lavagem e secagem das tetas com papel toalha descartavel, usar desinfetante na agua de lavar, descarte de casos cronicos, segregacao e tratamento dos casos clinicos, manter leiteiros com rigorosa higiene pessoal, fazer pre-dip e pos- dip. A Mastite ambiental e causada por Coliformes (E. coli, Klebsiella, Serratia) que Sobrevivem e reproduzem em locais extra-mamarios, especialmente locais de repouso de animais (barro, camas, fezes), por isso ser chamada de ambiental. Nao sao erradicaveis do rebanho, sua maior frequencia de contaminacao do quarto ocorre entre ordenhas , nao ocorrendo contaminacao vaca-vaca, tem pouco efeito sobre CCS no tanque. Doenca de casos clinicos severos, podendo levar a morte do animal e nao levam a contaminacao bacteriana do leite. Tem como Medidas de Controle o uso de Camas inorganicas (areia, colchao de borracha, casca de arroz), Ordenhar tetas secas e limpas, Imersao de tetas em desinfetante antes da ordenha, Lavagem extensiva de vacas antes da ordenha pode agravar problema, Evitar variacao de vacuo da ordenhadeira, Imersao pos-ordenha com produtos do tipo barreira , Manter vacas em pe apos a ordenha.A mastite e um mal que acomete muitos rebanhos