a industria de alimento importa-los, nao houve um desestimulo ao uso desses oleos", continua.Uma pequena quantidade de gordura e parte essencial de uma dieta saudavel e balanceada. Mas gorduras sao ricas em calorias, por isso consumi-las em grande quantidade pode aumentar o risco de sobrepeso ou obesidade. Gorduras saturadas ou trans tambem sao associadas a doencas cardiacas.A professora Hawkes diz que o baixo custo e a grande oferta de oleo levaram a mudancas de habitos culinarios de alguns paises. Na China, por exemplo, a comida e preparada em grandes quantidades de oleo, assim como no Brasil.Mas alem do aumento do comercio de oleaginosas, acrescenta a professora, e importante notar que a venda de frutas e vegetais tambem aumentou e isso significa que muitas pessoas viram a sua dieta melhorar.DesequilibrioA professora Hawkes chama atencao para um outro fator, que ela chama de "a questao da quinoa". A crescente procura por este "superalimento", cultivado ha milenios nos Andes - os incas o chamavam de "grao dos deuses", pois era a sua principal fonte de proteina -, tem feito seu preco disparar e tirado ele das prateleiras de paises onde a quinoa se originou, como Peru, Bolivia, Equador e Colombia.A questao que surge esta no centro da controversia que envolve a globalizacao: o aumento do consumo de quinoa beneficiou de maneira desproporcional populacoes que ja tinham um cardapio privilegiado.Ou seja, enquanto quem tem acesso a informacoes sobre nutricao e saude estaria se tornando mais saudavel gracas ao comercio globalizado, pessoas que nao possuem esse conhecimento estariam vendo a qualidade da sua dieta piorar.'Globalizacao social'No entanto, isso e desmentido por um recente estudo da London School of Economics (LSE), que analisou 26 paises entre 1989 e 2005, periodo de grande expansao da globalizacao.A pesquisa concluiu que a chamada "globalizacao social" - as mudancas na maneira como trabalhamos e vivemos - e o que esta nos tornando gordos, e nao a maior oferta de alimentos baratos e mais caloricos.A culpa pela obesidade deve ser atribuida ao fato de que agora estamos cada vez mais sujeitos a trabalhar, a comprar e a socializar sem precisar se movimentar, diz a autora do estudo, Dr. Joan Costa-Font.Ela diz que o consumo continua o mesmo dos tempos pre-globalizacao, em que as necessidades eram outras, quando "as pessoas tinham que andar ate os lugares e nao havia tantas atividades que nos faziam poupar energia como hoje"."Os individuos tinham contatos sociais mais proximos, cozinhavam e gastavam mais tempo com as tarefas domesticas diarias", analisa.Costa-Font diz que as pessoas tem novas necessidades e por isso, por se movimentarem menos, deveriam comer menos - ou se movimentar mais.Ele cita os Estados Unidos como exemplo. Embora os indices de obesidade no pais cheguem a quase 35 % da populacao, este percentual vem se mantendo praticamente o mesmo na ultima decada."Esta e uma boa noticia. Pode ser que os EUA estejam comecando a aprender como comer e adaptar o seu estilo de vida a globalizacao. A hipotese e de que este aumento da obesidade seja apenas transitorio".Reportagem de Katie Hopefonte:http://www.bbc.com/portuguese/internacional-39302051#orb-bannerfoto:https://www.vestiremaquiar.com.br/oleo-pode-ter-gorduras-boas-para-o-corpo-mas-excesso-faz-mal-a-saude/