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Partes desperdicadas dos alimentos possuem mais nutrientes importantes para o bom funcionamento do organismo que aquelas consideradas nobres, mais conhecidas e consumidas Sopa de talo? Suco de casca de fruta? Farinha de semente? Pode parecer estranho, mas essas receitas existem e sao gostosas e saudaveis. Alem disso, em epocas como a atual, em que os gastos com a alimentacao estao altos, representam economia, pois evitam o desperdicio, aproveitando tudo de bom que o alimento tem a oferecer. O que geralmente vai para o lixo, como o talo, a semente e as cascas de frutas e vegetais pode e deve ser aproveitado. Afinal, eles sao ricos em vitaminas e fibras, podendo ter ate 40 vezes mais nutrientes do que a propria fruta, verdura ou legume. "Essas partes, teoricamente nao comestiveis, sao ricas em sais minerais, vitaminas e fibras, nutrientes essenciais ao nosso organismo", aponta Rosane Pilot Pessa Ribeiro, professora do Departamento de Enfermagem Materno-Infantil e Saude Publica da Escola de Enfermagem da USP de Ribeirao Preto. Um bom exemplo disso e a casca da laranja, que tem 40 vezes mais calcio do que sua polpa. Mas nao para por ai. De acordo com a Tabela de Composicao Quimica das Partes nao Convencionais dos Alimentos, apresentada pelo programa Alimente-se Bem do Sesi (Servico Social da Industria) de Sao Paulo, partes como a casca, o talo e a semente possuem muitos nutrientes importantes para o bom funcionamento do organismo. A casca do abacaxi, por exemplo, e rica em vitamina C, que aumenta as defesas do organismo, auxiliando na prevencao e no combate de infeccoes como a gripe. Ja a folha da cenoura e fonte de proteina, que auxilia na formacao e manutencao dos orgaos e na cicatrizacao, e em lipidios, que regula a temperatura corporal, fornece energia e facilita o transporte de nutrientes pelo organismo. E o talo da salsinha possui grandes concentracoes de fibra, que auxilia a controlar os niveis de acucar e gordura no sangue, ajudando a prevenir diabetes e doencas do coracao, alem de contribui para o bom funcionamento do intestino, e em calcio, que e responsavel pela formacao e manutencao dos ossos. E esses sao apenas alguns exemplos. Na regra do aproveitamento integral dos alimentos, nada se perde. Sementes de abobora, por exemplo, podem se tornar um petisco saudavel e e interessante notar que elas tem 28 vezes mais fibras do que a polpa. Sementes de outras frutas, como a jaca, tambem pode ser torradas e trituradas para virar uma farinha nutritiva, que pode ser usada em massas de bolos e tortas. Nem a casca do ovo deve ser jogada fora: rica em calcio, ela pode ser triturada e misturada a farinha em bolos e paes. Incrementando a culinaria "A utilizacao integral dos alimentos possibilita uma maneira de incrementar a culinaria diaria, criando receitas enriquecidas nutricionalmente. Podem ser boas fontes de fibras, vitaminas e sais minerais, quando se implanta corretamente esses alimentos no cotidiano das familias", aponta Julio Sergio Marchini, professor de Nutrologia da Faculdade de Medicina da USP de Ribeirao Preto (FMRP/ USP). As opcoes sao muito variadas e as
receitas tambem. Tanto que o programa Alimente-se Bem do Sesi acabou de lancar um livro com 50 receitas que aproveitam todas as partes de frutas e hortalicas. Todos conceitos mostrados no livro sao tambem apresentados em cursos, com quatro ou tres aulas praticas e teoricas, com carga horaria de 10 horas, e realizados em 44 das 54 unidades do Sesi ou "in company". O livro e gratuito e oferecido para quem faz o curso com 65% de presenca comprovada. Entre as receitas estao o arrumadinho de berinjela, que aproveita a casca da berinjela e talos de salsa, e o bolo musse de acerola, que utiliza a entrecasca (aquela parte branca entre a casca e a polpa da fruta) do maracuja entre seus ingredientes. As partes nao convencionais dos alimentos podem ainda ser utilizadas em sopas, saladas, sucos, geleias, compotas e ate como aperitivos. Tudo depende da criatividade de quem cozinha. "A casca da banana, por exemplo, e rica em fibras e pode ser utilizada na confeccao de bolos e doces; a casca do maracuja e da tangerina sao ricas em vitamina C e fibras e pode se fazer um doce em compota ou geleia; a casca da abobrinha e rica em fibras e pode ser utilizada em conjunto com a ricota em quiches; a casca da berinjela e rica em potassio e pode ser utilizada refogada como acompanhamento", ensina Celia Cohen, nutricionista e pesquisadora da Faculdade de Medicina de Ribeirao Preto da Universidade de Sao Paulo (FMRP). Uma questao de economia Alem de fazer bem para a saude, o aproveitamento integral dos alimentos tambem faz bem para o bolso. Afinal, no Brasil, o desperdicio de alimentos e muito grande. Para se ter uma ideia, a maior parte do lixo produzido no pais e organico, ou seja, proveniente de restos de alimentos. Segundo dados da ONU (Organizacao das Nacoes Unidas) de 2012, uma residencia brasileira desperdica em media 20% dos alimentos que compra semanalmente e, a cada ano, o Brasil joga fora R$ 12 bilhoes de reais com o desperdicio de alimentos. Por outro lado, a fome continua sendo um dos mais graves problemas do pais. Ainda de acordo com dados da ONU, o pais possui 50 milhoes de pessoas que convivem com a fome e a desnutricao. Isso se reflete na economia pessoal tambem, pois um unico alimento pode ser preparado de cinco formas diferentes e todas com alto valor nutritivo. Assim, aproveitar a casca, o talo e a semente tambem significa economia e permite que as pessoas experimentem novas opcoes de receita, diversificando o cardapio. "Utilizar o alimento em sua totalidade denota mais do que economia. Significa usar os recursos disponiveis sem desperdicio, reciclar, respeitar a natureza e alimentar-se bem, afinal, talos, folhas, sementes e cascas sao, muitas vezes, mais nutritivos do que a parte dos alimentos que estamos habituados a comer", afirma a nutricionista Bruna di Chiara Passos.
Strogonoff de Camarao ingredientes:300 gramas de camarao branco pre-cozido descascado;340 gramas de molho de tomate tradicional;1 dente grande de alho;1 cebola media;1 colher de sopa de colorau;1 pimenta dedo de moca;200 gramas de creme de leite de caixinha;50 gramas de champignon fatiado;azeite;sal a gosto.Em uma panela com fogo medio, coloque um fio de azeite e refogue a cebola picada, apos adicione o alho picado, a pimenta dedo de moca picada sem semente e por ultimo o colorau.Adicione o camarao, misture e deixe fervendo por 3 minutos. Adicione o molho de tomate, o sal a gosto e reduza o fogo. Tampe e deixe ate ferver.Quando estiver borbulhando adicione o champignon fatiado e o creme de leite. Uso o creme de leite de caixinha porque os demais tipos se ferverem vao talhar e estragar a receita.Desligue o fogo e esta pronto para servir com arroz ou pure de batata e batata palha extra fina.Para acompanhar, um vinho branco vai bem.Bom apetite! 1 laranja inteira com casca e sem sementes 3 ovos inteiros 1 xicara e meia de acucar 1 xicara de oleo 1 colher de fermento 2 xicaras de farinha de trigo Modo de Preparo Bater os quatro primeiros ingredientes no liquidificador e por tudo numa tigela misturar a farinha de trigo e o fermento a essa massa e assar.Retire de esfriar e sirva-se. Oiiii meus lindos,vem aii uma temporada de dicas e conversas com 2 amigas Nayara e Leticia!!Nos vamos gravar videos e postar pra voces!E..tudo que pedirem de dicas de moda,namoro,festas E COM AGENTE!Beijos Gente se perceberem que tem mais postagens sobr a DEMETRIA e por que eu amoooo ela viu!** Pra quem gosta de estar sempre na moda PINK tem muiiitooos looks maneirosCada look diferente e demais um dia voce pode usar um preto alcinha e no outro cortar as alcinhas e ficar tomara que caia!!Pode mudar seu visual com uma tesoura..Agoooraaa!!!!ROSACada um com estilo ROSA ou PRETO Ja tive ciumes de vc.Ja quase te arrebentei mais isso tdo foi por um gato q num vale apena perder amizades por ele.RAQUEL LANZA DE FREITAS eu te adoro mto me descupe pelo ciumes e n e ciumes so protejo o q e meu!kkkkkkkkkkkkkkkkkkkk Avril Ramona LavigneUma cantora que manda bem no que faz.Afinal ela ja nasceu com talento! Como devem ter percebido tenho mtas amigas!mais as q eu posto neste blog sao as q vou guardar para sempre no (coracao)NATY Te Amo miga!!!!!!!!!!!!!!!!!!PRA SEMPRE Los casosde corrupcion en gran escala no son ninguna novedad en Brasil. Sinembargo, nunca tantas figuras prominentes de la republica estuvieroninvolucradas en un escandalo tan amplio como el Mensalao.Algunosmeses despues del descubrimiento del Mensalao, el Presidente Lulase disculpo en cadena nacional afirmando que no sabia nada y quehabia sido traicionado. El dato curioso es que nunca dijo quien lohabia traicionado. Poco tiempo despues, Lula vino a afirmar que elMensalao ni siquiera habia existido.Aunquesea muy dificil creer que Lula no sabia del esquema de compra deparlamentarios para que apoyasen a su gobierno en la Camara deDiputados, el no fue incluido en la lista de acusados en el procesoque se
inicio ante el Supremo Tribunal Federal en 2007.Lacondena de alguien tan cercano como Jose Dirceu, su exjefe degabinete, puede crear un nuevo escenario para Lula, dificultando suregreso a la presidencia en las elecciones de 2018 (cuando el muyprobable segundo mandato de la presidenta Dilma llegaria a su fin),pues probara que la articulacion de la compra de apoyoparlamentario ocurrio en su antesala. En cualquier caso, Lula y elPT esperan contar con la falta de candidatos de oposicion y suactitud apatica en relacion al escandalo del Mensalao (que yaviene desde 2005, cuando no se atrevio a pedir su impeachment).Retirado da secao America Latina da revista Perspectiva.
A indolencia e a vagabundagem encontram-se no cerne da atual crise do Estado de Bem-Estar Social no mundo desenvolvido. Pessoal quer trabalhar 35 horas por semana (se tanto!), tirar siesta, se aposentar aos 50 anos, saude de graca, educacao idem, e tudo o mais aquilo que se (acredita que) tem direito. O problema e que alguem necessariamente precisa pagar essa conta, afinal tais benesses nao caem do ceu simplesmente por estar escrito em algum lugar que "temos direito a isso ou aquilo".Lembrei dessa imagem ao ler a reportagem abaixo. O Brasil segue um rumo perigoso: quer ficar vagabundo e indolente antes de ficar rico. Muita cigarra pra pouca formiga nesse pais!"Cresce numero de homens que nao trabalham nem estudam, diz Ipea"____________________________________________E, de lambuja, dois links interessantes sobre a Suecia, paraiso do Welfare State:"The Swedish Model""Booming Swedens's Free-Market Solution" Sera que no futuro o periodo que vivemos hoje sera tratado na Historia do Brasil como a "Guerra Civil de 1990*-20..."??! Indice de mortalidade pra isso, tem!Detalhe: aqui nao e exatamente facil adquirir LEGALMENTE uma arma de fogo...*Quando o indice de homicidios passou de 20 por 100 mil habitantes (shit got really serious):Dados do MAPA DA VIOLENCIA 2012 A grande maioria das pessoas aprende desde cedo a viver sob valores liberais, como o respeito a liberdade, a paz e a propriedade alheia. Desde a mais tenra idade aprendemos que e feio bater em nossos coleguinhas, pegar para si aquilo que nao nos pertence, a dizer com licenca, por favor, me desculpe, etc. E a ampla maioria das pessoas leva tambem para a vida adulta tais padroes de conduta. Nao deixamos de roubar ou matar so porque e proibido e temos medo da prisao, mas sim porque esta muito claro que e errado fazer isso (dificil crer que um indice de solucao de homicidios de cerca de 8% seja um fator dissuasorio tao relevante). A regra de ouro, que diz que nao devemos fazer aos outros aquilo que nao desejamos que seja feito a nos mesmos, e algo tao automatico e presente em nossas vidas e em nossas relacoes interpessoais que as vezes nem percebemos.Alem disso, uma pessoa pode nao saber exatamente o que quer em todas as circunstancias de sua vida, mas em geral nao aceitaria que um completo estranho viesse e arbitrariamente comecasse a decidir em seu lugar que roupa usar, que cerveja beber, que carro comprar, que tipo de estabelecimento comercial frequentar ou com quem se relacionar. Em geral aceitamos que nossos pais influenciem tais escolhas ate certa idade, mas mesmo nestes casos (pessoas que nos conhecem desdesempre), aceitamos essa perda de autonomia muito a contragosto.Na esfera politica, entretanto, a mesma logica nao se aplica. Cidadaos zelosos das suas liberdades e preferencias individuais agem como doceis ovelhinhas, abdicando do campo aberto da liberdade em favor do cercado do paternalismo estatal, cada vez mais sufocante e claustrofobico. Infelizmente poucos se dao conta da incoerencia entre a aspiracao por liberdade, comum a todos os individuos, e a disposicao em dar cada vez mais poder a uma entidade abstrata chamada Estado, composta por um grupo
de pessoas que nao nos conhecem, nao sabem das nossas preferencias e, francamente, sequer se importam com a nossa existencia.Nao se trata de demonizar politicos e agentes publicos. E preciso compreender, no entanto, que eles sao apenas seres humanos, limitados e dotados de informacoes imperfeitas, buscando maximizar seus ganhos de acordo com os incentivos que lhes sao dados. Como todo nos. A diferenca e que, na busca por seu beneficio proprio no mercado, as pessoas sao levadas como que por uma mao invisivel a buscarem o bem comum (atendimento das necessidades dos consumidores); enquanto na politica as regras sao outras, ja que o beneficio proprio (eleicao ou reeleicao) nao passa pelo bem comum, mas sim pela capacidade em tirar de alguns (maioria da populacao) para distribuir a outros (pequenos grupos de pressao bem articulados).Em artigo anterior, discuti a relacao entre o tamanho do Estado e a corrupcao. A despeito da necessidade (amplamente discutivel) da provisao de certos bens publicos por parte do Estado, no Brasil a abrangencia do governo sobre a sociedade extrapolou, ja ha muito tempo, o limite do razoavel. E devido ao conjunto de incentivos que se colocam no nosso sistema politico, nossas escolhas eleitorais acabam sendo cada vez mais reduzidas a aventureiros carismaticos, imbecis (supostamente) bem-intencionados e notorios pilantras.Mas como mudar esse cenario? Nao vejo outra maneira a nao ser uma mudanca de atitude para com o Estado. Avancos graduais em direcao a incrementos de liberdade sao sempre bem vindos. Mas, como ensinou Frederic Bastiat, enquanto a maior parte da populacao continuar vendo o Estado como um meio de viver a custa dos demais (ignorando que e ele proprio politicos, burocracia e grupos de pressao quem vive a custas de todo mundo), teremos poucas chances de uma mudanca substancial.O caminho e, obviamente, longo. Essa mudanca passa, necessariamente, por uma compreensao mais clara da logica do mercado e da politica. Quem quer que nutra esperancas sobre a possibilidade do surgimento de uma figura messianica dotada da capacidade de mudar tudo isso que esta ai, acabara se frustrando. E fundamental que tenhamos pessoas capazes, empreendedoras e corajosas para enfrentarem a luta politica. Mas antes disso e fundamental que se modifique o clima de ideias predominante em nossa sociedade. Afinal, somente ideias podem suplantar ideias (Ludwig von Mises).____________________________________________Texto publicado orginalmente no OrdemLivre.org no dia 18/09/2012.
existentes em Estados nacionais ja estabelecidos.A ideia e interessante, mas e assentada na premissa de que a atual relativa falta de regulacoes sobre o uso de aguas internacionais permanecera mesmo quando governos e organismos multilaterais perceberem-nas como um bem economico, algo que hoje nao ocorre. Desta maneira, por meio de uma simples canetada, um paraiso da liberdade pode passar a fazer parte da jurisdicao de um Estado autoritario.Se nao podemos fugir da politica, parece melhor, entao que esta seja regida por procedimentos democraticos. A Democracia (em sua forma representativa/indireta) e, sem sombra de duvidas, o melhor regime ja posto em pratica para a tomada de decisoes em grandes grupos. Apesar de seus inumeros defeitos, e nas modernas democracias liberais em que se desfruta o maior nivel de liberdade e prosperidade da historia da raca humana. Apesar da possibilidade de captura de agentes politicos por parte de interesses especificos (o que diminui inegavelmente sua eficiencia), e o regime que mais se adequa ao dinamismo de uma economia de mercado, pois nao concentra excessivos poderes de decisao em um numero reduzido de agentes (quanto mais descentralizadas as decisoes politicas, melhor).Isso nao quer dizer, obviamente, que tenhamos exaurido as possibilidades de desenvolvimento institucional ou que estejamos diante do fim da historia. Especialmente em paises como o Brasil, onde a Democracia ainda tem muito a se desenvolver, os avancos ainda sao muitos e necessarios. Nao faz sentido afirmar-se que a Democracia nao funcionou no Brasil, assim como nao faz sentido dizer que o Capitalismo nao funcionou no Brasil: encontramo-nos em um estagio incipiente de ambos. Como afirma Robert A. Dahl em seu Sobre a Democracia (uma excelente obra sobre a historia e a atualidade das praticas democraticas), o desenvolvimento da Democracia e, ainda, uma viagem inacabada.O fato e que estamos diante de um legado com inegavel superioridade em relacao as alternativas ate entao encontradas, e que nao deve ser descartado em nome de aventuras de duvidosa aplicacao pratica. Liberdade e democracia nao sao somente compativeis, como parecem ser essenciais a garantia uma da outra. Todos os paises substancialmente livres na historia da humanidade eram democraticos ter liberdade economica sob uma ditadura nao e ser livre, como ocorre em Hong Kong e Cingapura, por exemplo.Por mais que seja empolgante e estimulante sonharmos com um mundo voluntarista, onde possamos prescindir por completo da presenca do Estado, nao podemos permitir que o ideal seja inimigo do bom. Do contrario, arriscamos cair no mesmo poco sem fundo dos socialistas utopicos que, por sobre uma pilha de cadaveres deixada por seus pares realistas, seguem aguardando que o mundo se molde a rigidez de suas ideias. Ou perdermos raras oportunidades de afetarmos, ainda que marginalmente, o clima de ideias e as instituicoes politicas que nos cercam.______________________________________________________Texto publicado orginalmente no OrdemLivre.org no dia 16/10/2012.
maneira de enriquecer: oferecendo algo que outras pessoasqueiram. Isso vale tanto para o atleta que chuta uma bola de maneiraque agrade a seus torcedores quanto para o empresario que oferece umbem ou servico que torne mais facil a vida de seus consumidores. Seeu opto por dar meu dinheiro para um time de futebol em troca de 2horas de divertimento e sinal de que eu valorizo mais esse servicodo que o preco pago por ele. Se nao valorizasse, nao teria pago.Se a troca e voluntaria, as duas partes envolvidas saem ganhando(enriquecem), pois o mercado nao e um jogo de soma zero com umaquantidade fixa de riqueza.Oessencial, portanto, e que haja um ambiente de liberdade parainvestir, empreender e comerciar para que mais e mais riquezas sejamgeradas e distribuidas no mercado conforme a preferencia dosconsumidores. Essa estrategia obteve enorme exito nas sociedadesonde a pobreza relativa (menos ricos) aboliu a pobrezaabsoluta. O outro caminho da redistribuicao por meio do Estado e perigoso, pois incentiva o empreendedorismo politico emdetrimento do empreendedorismo de mercado.___________________________________________________Artigo publicado na pag. 18 da Zero Hora de 29/08/2012.
No "Dia da Consciencia Negra", renovo meus votos para que um dia se deixe de lado (de uma vez por todas) essa palhacada de dividir pessoas pela cor da pele. Consciencia negra, branca, amarela ou azul sao apenas subterfugios coletivistas para reduzir individuos ao determinismo de um grupo, tornando-os meros objetos nas maos de tiranos interessados em dividir a sociedade artificialmente em classes, de modo a alcancar mais facilmente seus objetivos de dominacao para a imposicao de sua visao de mundo sobre tudo e todos. A historia se repete...Com a palavra, Morgan Freeman: omandante da operacao, tenente-coronel Ben-Hur Junqueira Neto procurou liderancas do ato na Rua da Consolacao e nao pediu para passeata recuar antes de iniciar repressao Manifestantes que foram a avenida Paulista tambem protestaram contra a corrupcao em ato que teve tumultos em funcao da presenca de partidos politicos Para o pesquisador de comportamento jovem Daniel Gasparetti, as redes sociais foram essenciais para que os manifestantes fossem de vandalos a herois A radio Arvore da vida e uma radio que leva palavra do Senhor Jesus Cristo aos coracoes daqueles que estao necessitando de refrigerio para alma. A entrevistada desta semana e minha amiga Fernanda Prezzi da Madre Locca. Tive o prazer de conhece-la em 2001 no cursinho pre-vestibular, ano em que nos duas fizemos a prova em varias universidades e em cada uma para uma profissao diferente, o que tinhamos em comum? Ambas queriam estudar moda e adoram conversar. Sao esses anos de assuntos interminados que fazem nossa amizade ser sempre divertida e ter um ar de coisa nova. A Fernanda e inteligente e criativa, tem o dom de criar coisas lindas, mas nao fica muito tempo em um ideia, acho que o espiriro de artista a torna inquieta.1. Voce esta contente com o modo como esta vivendo nesse momento? Nao muito. Eu sempre quero algo novo... estou sempre mudando. Preciso estar completamente envolvida e apaixonada pelo que estou fazendo.2. Qual foi a melhor epoca de sua vida? Quando eu tinha 22 anos... Uma epoca em que eu nao tinha preocupacoes. Estava feliz, em paz comigo, e me divertindo muito! Minha unica preocupacao era com a proxima festa. 3. Diga um lugar inesquecivel: Arraial D'Ajuda. Uma roda de Zouk, num anoitecer, pessoas lindas, homens com turbantes e calcas soltas e as mulheres com saias esvoacantes... e uma vista maravilhosa de um mar incrivel e uma igrejinha de 1503. 4. E uma pessoa inesquecivel:Meu pai.5. Uma viagem que queira fazer: Nossa! Tenho muitas viagens que eu desejo fazer! Adoro viajar! Mas eu quero muito conhecer a Europa, e mais intimamente a Italia... origem da minha familia. Acho que vai ser especialmente "magico".6. Voce gosta do seu trabalho? Gosto! Gosto bastante... mas eu gostaria de fazer muitas outras coisas tambem. Gostaria de ter tempo para colocar em pratica tudo o que eu ja pensei em fazer profissionalmente.7. Se pudesse mudar alguma coisa na sua vida ou no mundo, o que seria? Acho que eu acrescentaria uma dose bem extra de empatia dentro de cada pessoa. Se as pessoas tivessem essa capacidade de