Ingredientes:1 Kg de mandioca sem casca,cozida Molho:750 grs de cebola picada500 ml de azeite extravirgem1 pimentao vermelho grande picado2 tomates sem pele e sem sementespaprica picante a gostosal a gosto salsinha a gosto Modo de fazer:Depois de tirar o sal,cozinhe o bacalhau em agua.Reserve.Refogue a cebola,o pimentao e o tomate no azeite.Acrescente a paprica picante,sal,cebolinha e salsinha.Massa:750 grs de trigo sem fermento10 grs de fermento em po para paes1 ovo1 copo(de requeijao)da agua do bacalhau1 copo (de requeijao)de azeite do molhoModo de fazer:Mistura os ingredientes,amassando bem.Coloque para descansar por 30 a 40 minutos(cresce pouco).Montagem:Abra a metade da massa com o rolo.Coloque num tabuleiro antiaderente.Coloque o molho,depois o molho e por cima o restante da massa,fechando nas beiradas.Faca pequenos furos para o ar sair.Preaqueca o forno a 220 graus e asse por 40 minutos. Ingredientes:1 Kg de maminha limpa1/2 lata de molho de tomate(170grs)1 pacote de sopa de cebola350 ml de cerveja pretaModo de fazer:Aqueca uma panela de pressao e doure a maminha(sem temperar e nem furar para nao perder o suco da carne).Vire com uma colher de pau.A parte,numa tigela,coloque 1/2 lata de molho de tomate,1 pacote de creme de cebola e 350 ml de cerveja preta e misture.Coloque esta mistura na maminha e tampe a panela.Apos pegar pressao conte 1 hora.Desligue o fogo,retire a pressao e sirva com farofa e arroz branco. Bolo de Aipim com Coco (Dulce Ferreira)]Ingredientes:4 ovos2 xicaras (de cha)de acucar1 kg de mandioca crua ralada2 pacotes de coco ralado desidratadosMeia xicara (de cha)de leite morno100 gr de margarina derretida1 xicara (de cha)de queijo ralado1 colher (sopa)bem cheia de fermento em poModo de fazer:Bata as claras em neve e adicione as gemas,uma a uma.Acrescente o acucar,a mandioca,o coco e o leite misturando delicadamente.Junte a margarina.Por ultimo,acrescente o fermento em po.Bata tudo numa batedeira de bolo e coloque numa forma tamanho medio, untada e asse em forno preaquecido a 180 graus por cerca de 30 minutos.OBS.:Pre aqueca o forno quando comecar a preparar o bolo. Ingredientes:3 paes franceses dormidos2 ovos1 colher de essencia de baunilha1/2 lata de leite condensado400 ml de leite1 colher cheia de amido de milhocanela e acucarBata,no liquidificador,os ovos,a baunilha,o leite condensado e o amido de milho.Unte um refratario com margarina,pique os paes e arrume-os.Espalhe a misture do liquido sobre os paes.Salpique a mistura do acucar com canela e leve ao forno por 35 minutos(pode variar dependendo do forno).O liquido vai se misturar ao pao e engrossar formando uma massa cremosa no meio com consistencia de pudim.Ele cresce,fica lindo e com cheiro de canela.Use refratario pequeno(26cm/17cm). Frango XadrezIngredientes:4 dentes de alho amassados1 cebola grande em cubosoleo de gergelin torrado sal,pimenta do reino e acucar cristal1 pimentao verde em cubos1 pimentao amarelo em cubos1 pimentao vermelho em cubos1 xicara de shoyo1 xicara de farinha de trigo dissolvida pouco de agua1 xicara de amendoins torrados e sem peleModo de fazer:Coloque na panela o oleo de gergelin e refoga o alho e a cebola.Acrescenta:sal,pimenta do reino,acucar cristal,os pimentoes,o shoyo e a farinha de trigo dissolvida e deixe engrossar.Junte meia xicara de agua e corrija o tempero a gosto.Acrescente os