anos com outros medicos proeminentes rotulados como "formadores de opiniao."Bombardeado com a literatura cientifica, sempre participando de seminarios de educacao, formuladores de opiniao que insistiam que doenca cardiaca resulta do fato simples dos elevados niveis de colesterol no sangue.A terapia aceita era a prescricao de medicamentos para baixar o colesterol e uma severa dieta restringido a ingestao de gordura. Este ultimo e claro que insistiu que baixar o colesterol e doencas cardiacas. Qualquer recomendacao diferente era considerada uma heresia e poderia possivelmente resultar em erros medicos.Ela nao esta funcionando! Estas recomendacoes nao sao cientificamente ou moralmente defensaveis. A descoberta, ha alguns anos que a inflamacao na parede da arteria e a verdadeira causa da doenca cardiaca e lenta, levando a uma mudanca de paradigma na forma como as doencas cardiacas e outras enfermidades cronicas serao tratados.As recomendacoes dieteticas estabelecidas ha muito tempo ter criado uma epidemia de obesidade e diabetes, cujas consequencias apequenam qualquer praga historica em termos de mortalidade, o sofrimento humano e terriveis consequencias economicas.Apesar do fato de que 25% da populacao tomar caros medicamentos a base de estatina e, apesar do fato de termos reduzido o teor de gordura de nossa dieta, mais americanos vao morrer este ano de doenca cardiaca doque nunca. Estatisticas do American Heart Association, mostram que 75 milhoes dos americanos atualmente sofrem de doencas cardiacas, 20 milhoes tem diabetes e 57 milhoes tem pre-diabetes. Esses transtornos estao a afetar pessoas cada vez mais jovens em maior numero a cada ano.Simplesmente dito, sem a presenca de inflamacao no corpo, nao ha nenhuma maneira que faca com que o colesterol se acumule nas paredes dos vasos sanguineos e cause doencas cardiacas e derrames. Sem a inflamacao, o colesterol se movimenta livremente por todo o corpo comoa natureza determina. E a inflamacao que faz o colesterol ficar preso.A inflamacao nao e complicada - e simplesmente a defesa natural do corpo a um invasor estrangeiro, tais como toxinas, bacteria ou virus.O ciclo de inflamacao e perfeito na forma como ela protege o corpo contra esses invasores virais e bacterianos. No entanto, se cronicamente expor o corpo a lesao por toxinas ou alimentos no corpo humano, para os quais nao foi projetado para processar, uma condicao chamada inflamacao cronica ocorre. A inflamacao cronica e tao prejudicial quanto a inflamacao aguda e benefica. Que pessoa ponderada voluntariamente exporia repetidamente a alimentos ou outras substancias conhecidas por causarem danos ao corpo? Bem, talvez os fumantes, mas pelo menos eles fizeram essa escolhaconscientemente. O resto de nos simplesmente seguia a dieta recomendada correntemente, baixa em gordura e rica em gorduras poli-insaturadas e carboidratos, nao sabendo que estavam causando prejuizo repetido para os nossos vasos sanguineos.Esta lesao repetida cria uma inflamacao cronica que leva a doenca cardiaca, diabetes, ataque cardiaco e obesidade.Deixe-me repetir isso. A lesao e inflamacao cronica em nossos vasos sanguineos e causada pela dieta de baixo teor de gordura recomendada por anos pela medicina convencional.Quais sao os maiores culpados da inflamacao cronica? Simplesmente, sao a sobrecarga de simples carboidratos altamente processados (acucar, farinha e todos os produtos fabricados a partir deles)