Como os medicos tratavam a diabetes antes de inventarem a insulina? Quase mil plantas medicinais sao conhecidos agentes anti-diabeticos, incluindo o feijao, a maioria das quais sao utilizadas na medicina tradicional. Claro, so porque algo tem sido usado ha seculos nao significa que seja seguro. Alguns tratamentos para diabetes no passado incluiam arsenico e uranio. Felizmente muitos desses outros remedios ficaram pelo caminho, mas o interesse cientifico no potencial antidiabetico do feijao foi renovado na ultima decada.O aumento do consumo de cereais integrais e leguminosas para dietas na promocao da saude e amplamente incentivado pelos profissionais de saude. Uma das razoes e que eles podem diminuir a resistencia a insulina, uma caracteristica definidora da diabetes tipo 2.A diabetes e uma epidemia global de saude publica. Embora os hipoglicemiantes orais e insulina injetada sejam os pilares do tratamento da diabetes e sao eficazes no controle de acucar no sangue, eles tem efeitos secundarios, tais como ganho de peso, edema e doencas do figado. Muitas vezes eles nao alteram significativamente a progressao da doenca. Felizmente, modificacoes de estilo de vida tem-se revelado muito eficaz no tratamento desta doenca. E se ha uma coisa que os diabeticos devem comer, e leguminosas (feijao, grao de bico, ervilhas e lentilhas).A Associacao Europeia para o Estudo da Diabetes, a Canadian Diabetes Association e a American Diabetes Association (ADA), todas recomendam o consumo de leguminosas na dieta como forma de otimizar o controle da diabetes. Quais sao as leguminosas? Sao ervilhas e feijao que vem secos, e sao, portanto, um subconjunto dos legumes. Eles excluem o feijao verde e ervilhas verdes frescas, que sao considerados mais culturas vegetais, os oleos de soja e amendoim.Uma revisao feita fora do Canada, compilou 41 estudos clinicos randomizados experimentais, totalizando mais de mil pacientes, e corroborou as orientacoes nutricionais da Diabetes Association que recomenda o consumo de leguminosas como forma de otimizar o controle da diabetes. Eles descobriram que alguns sao melhores que outros. Alguns dos melhores resultados vieram dos estudos que utilizaram grao de bico. Em termos de feijao, o feijao preto e o carioca (pintadinho) sao os mais eficazes. Em se comparando o pico de acucar no sangue devido ao consumo de arroz branco, sua combinacao com feijao preto ou carioca, mostrou uma reducao maior do que com os demais feijoes com arroz.Outros feijoes podem nao ser tao eficazes, porque tem niveis mais baixos de amido indigeriveis. Uma das razoes do feijao ser tao saudavel e que eles contem compostos que bloqueiam parcialmente a nossa enzima de digestao do amido, o que permite que alguns amidos cheguem ate o nosso colon para alimentar as nossas boas bacterias do intestino. De fato, a inibicao desta enzima amilase de digestao do amido, apenas pela ingestao de graos, se aproxima da acarbose, uma droga de bloqueio do carboidrato (vendido como Precose), um medicamento popular para diabetes. O uso a longo prazo de graos podem normalizar os niveis de hemoglobina A1C (o qual e utilizado para controlar a diabetes) quase tao bem como o farmaco. Michael Greger, MDSempre digo: arroz e feijao e uma combinacao