Elastica, cinza, volatil, porosa, grudenta, feia, disforme, faminta, sedenta, imensa, fragil, esquisita, medonha, assustadora, desprezivel, vulgar, banal, inutil, complexa, solitaria, cai em pedacos, desmancha, fica num canto, arrasta-se silenciosamente, contagia, mata, estrangula, sufoca, morre e esquece. A segunda parte do assunto referente a nutricao e composicao da dieta alimentar, conforme havia dito antes, e sobre proteinas. Muito se sabe a respeito de seus beneficios, dos alimentos onde podemos encontrar uma maior quantidade destas, porem a quantidade a ser consumida diariamente, para determinados objetivos ainda e controversa. Aqui vamos entender para que estas servem, o porque de nos consumirmos e como consumir para nosso objetivo particular. As proteinas sao substancias complexas compostas por particulas de um componente construtor chamado aminoacido, responsavel pela construcao e reparacao tecidual. Ao levantar um peso, ha uma forca que direciona as fibras musculares para condicao de relaxamento, apesar de ele estar contraido, essa forca faz com que pequenas rupturas aparecam no tecido muscular (causando as dores de 1 ou 2 dias apos o exercicio) e como forma de protecao, os aminoacidos reparam esse tecido aumentando o tamanho de suas fibras, para que o musculo esteja protegido de rompimentos futuros. Durante tempos defendia-se a ideia de que "quanto mais proteina melhor", a dieta hiperproteica era muito utilizada e principalmente a partir de alimentos de origem animal e o pior, alimentos crus. Porem ficou evidente que quantidades superiores de proteina ao recomendado individualmente, aumentariam a massa gorda do individuo, pois todo esse aporte nao seria utilizado como deveria e seria transformado em gordura. Entao, qual seria a quantidade ideal de proteina a ser ingerida, e onde se encontram as melhores proteinas (se ha uma proteina melhor que outra)? Como ja se pensava antes, e realmente na origem animal que encontramos os melhores alimentos proteicos, tanto as carnes como os alimentos de origem lactea. Para se ter uma ideia do quanto se consome de proteina para determinados alimentos, segue abaixo a quantidade proteica de cada produto:85g carne bovina magra (alcatra) - 26 g proteina85g peito de frango assado - 26 g proteina85g peru - 25 g proteina28g de queijo branco - 8 g proteina1 ovo cozido grande - 6 g proteina34g Leite em po desnatado - 12 g proteina99g lentilhas cozidas - 9 g proteina 28g amendoim torrado - 7 g proteina Em relacao a qualidade da proteina, como podemos diferenciar a funcao de uma proteina para outra? Na verdade, todas as proteinas tem uma mesma funcao, porem as suas particularidades e quanto a um maior beneficio que determinada traz em relacao a outra. Por exemplo:Caseina: proteina derivada do leite fresco (compondo cerca de 80% deste) de lenta absorcao (o que pode ser benefico, pois trara um aporte de aminoacidos por um periodo maior do dia), rica em calcio (ajudando na saude dos ossos) e que deve ser consumido em periodos do dia onde nao haja emergencia de proteina, por exemplo: antes de durmir ou junto as refeicoes solidas;Glutamina: e o aminoacido nao-essencial mais abundante no corpo, ele inibe a perda de massa magra e atua diretamente sobre metabolismo proteico, compoe