ALIMENTACAO SAUDAVELAlimentacao saudavel eter uma dieta balanceada e equilibrada aliada a bons habitos, porem, a praticade atividade fisica contribui para a melhoria da saude e da qualidade de vidaem qualquer idade. A alimentacao deve ser feita em quantidade e qualidadesuficiente e adequada a cada individuo.Sendo que, o alimento e a agua sao elementos essenciais para a manutencao davida. Uma alimentacao equilibrada e nutritiva e aquela que contem todos osnutrientes necessarios carboidratos, proteinas, lipidios, vitaminas, mineraise fibras.Para uma pessoasaudavel, nao existem alimentos proibidos, e sim aqueles que devem serconsumidos com moderacao ou ate mesmo evite-os, isso significa que nao devemoscomer todos os dias alimentos ricos em gorduras saturadas (como enlatados, embutidos,salgadinhos, frituras, carnes gordas, eles engordam e fazem mal para o coracao)e acucares (doces em geral), nem bebidas alcoolicas ou refrigerantes. Prefiraalimentos naturais: frutas, verduras, legumes, cereais integrais, eles saoricos em fibras e vitaminas, e pobres em gorduras (combatem o colesterol). Mas,cuidado com algumas frutas! O abacate e o acai, por exemplo, sao alimentosgordurosos e muito caloricos. Voce pode comer todas as frutas que gostar, mascom atencao as quantidades.A alimentacao saudaveldeve ser acompanhada com a pratica de atividades fisicas (caminhar, pedalar,subir escadas, dancar, brincar com os filhos ou praticar esportes, etc.),quando feitas por 30 minutos seguidos, tem o efeito de uma atividade fisica evoce ainda se diverte.DRa BARTIRAMAGAVENUTRICIONISTA(CRN-3387/P)Colaboradora do LIVRO DE RECEITAS. CEVICHE DE PIRARUCU300 gramas de pirarucu;3 unidades de limao (aquele da caipirinha msm);1 unidade de cebola roxa (media);1 unidade de pimenta dedo de moca;1/2 pimentao vermelho;1/2 lata de milho verde com ervilha (vem td junto);sal e pimenta do reino a gosto.modo de preparoCorta o peixe em cubos (1,5 cm3 aproximadamente), adicione o suco dos limoes, o sal e a pimenta do reino e deixe marinar na geladeira por 30 minutos (mexendo algumas vezes) corte a cebola, o pimentao e a pimenta dedo de moca em tirinhas julianas, depois junte tudo e mexa para mesclar bem. Eh pronto para servir.Sugestao: servir com batata doce cozida aos pedacos, acompanhada de um bom Malbec Rose, mas pode ser uma vodka ou cachaca de alambique trincando de gelada.Nota: receita gentilmente cedida pelo amigo Alexandre Battaglin (@alex_balmeida) Advogado das vagas. O PAPEL DOS NUTRIENTES NA ALIMENTACAO SAUDAVELPROTEINAS:Sao nutrientes construtores (agindo na reparacao e construcao de tecidos).Suasprincipais funcoes sao: formacao de tecidos (como pele, osso, cabelos e unhas),cicatrizacao de ferimentos, funcionamento do cerebro, producao de hormonios esangue e atua, ate na defesa do nosso organismo (imunidade).Ocorpo pode transformar as proteinas em excesso em energia ou em gordura. Principais fontes alimentares:carnes (aves, peixes e carnes vermelhas), leites e derivados, queijos.CARBOIDRATOS: Sao nutrientes produtores de energia, mantem todo nossocorpo funcionando, dao forca e disposicao para estudar, brincar, pular etrabalhar, podem ser consumidos em maior quantidade. Estao na base da piramide.As principais fontes alimentaressao encontradas nos cereais e derivados (arroz, trigo, aveia, milho, farinha,massas, paes), raizes (batata, aipim, batata doce, cara e inhame), banana,abacate, esses dois ultimos sao alimentos ricos em carboidratos complexos.GORDURAS(LIPIDEOS): Sao nutrientes energeticos, transportaresde vitaminas (A, D, E e K) e juntamente com as proteinas, participam daformacao de todas as nossas celulas. Nao so isso, as gorduras