Entao nao se assuste se sua massa ficar grudenta e mais firme, voce esta no caminho certo...hehe.Muffins Snickerdoodle 16 muffinsIngredientes:1 xicara de manteiga, amolecida1 xicara de acucar2 ovos2 colheres (cha) de essencia de baunilha2 e 1/4 xicaras de farinha de trigo3/4 colheres (cha) de fermento em po3/4 colheres (cha) de bicarbonato de sodio3/4 colheres (cha) de creme tartaro1/2 colher (cha) de sal1 xicara de creme azedo *1/4 xicara de Buttermilk *** Voce pode substituir o creme azedo por um iogurte natural um pouquinho mais grosso.**Receita de buttermilk caseiro: Para cada xicara de buttermilk que a receita pedir, coloque 1 colher (sopa) de suco de limao ou vinagre branco em um recipiente graduado, e acrescente leite ate completar uma xicara. Deixe descansar por cerca de 10 minutos antes de usar.Para a cobertura:2/3 xicaras de acucar2 colheres (sopa) de canela em poPreparo:Pre aqueca o forno a 180C. Coloque as forminhas de papel na forma de aluminio.Na batedeira, com o batedor para massas um pouco mais pesadas (pois esta massa vai ficar quase na consistencia de um cookie), bata o acucar e a manteiga ate ficar uma mistura clara e fofa. Adicione os ovos e a baunilha e misture. Numa tigela separada, peneire todos os ingredientes secos.Adicione metade dos ingredientes secos na batedeira e misture ate combinar. Adicione o iogurte e o buttermilk e misture. Adicione o resto dos ingredientes secos e misture ate que voce tenha uma mistura lisa.Numa tigela pequena, misture o acucar e a canela. Use uma colher de sorvete e retire uma bolinha de massa (ela vai grudar na colher, entao voce precisara de uma outra colher normal para solta-la) e jogue na mistura de acucar e canela. Gentilmente role a massa no acucar e depois coloque a massa na forminha e ajeite-a com os dedos. Quando voce tiver terminado toda a massa, salpique o restante do acucar sobre os muffins.Asse por 15 a 18 minutos ou ate que eles estejam levemente dourados e que o teste do palito tenha saido limpo.Tags: Cookies/Biscoitos, cupcake, Muffins/Scones, Snickerdoodle24 Muffins de Blueberry (Mirtilo)15 abril blueberry, buttermilk, cupcake, iogurte, mirtilo, Muffins/Scones Depois destes dias parada por causa do sorteio (desculpinha esfarrapada), trago uma receita maravilhosa para voces que encontrei aqui. Estes muffins sao para mim, os melhores muffins que ja fiz ate hoje, eles sao muito gostosos, macios e ficam com aquela crostinha deliciosa por cima. E os mirtilos que comprei desta vez estavam excepcionalmente deliciosos e suculentos, nunca havia comprado uns tao gostosos. Eles deixaram tudo mais gostoso, com um azedinho delicioso a cada mordida, muito muito bom. Ja estou louca atras de mirtilos para fazer mais destes muffins. Receita aprovadissima.Muffins de Blueberry (Mirtilo)24 muffinsIngredientes:2 e 1/4 xicara de acucar granulado1/2 xicara oleo vegetal1/2 xicara de manteiga sem sal, derretida4 ovos grandes1 colher (sopa) de essencia de baunilha5 xicaras de farinha de trigo1 colher (sopa) de fermento em po1/4 colher (cha) de bicarbonato de sodio3/4 colher (cha) sal1 xicara de buttermilk *1/2 xicara de iogurte natural (coloquei num paninho e deixei escorrer um pouco o liquido)2 e 1/4 xicaras, ou ate 3 xicaras de