A AcervA Goiana marcou presenca em mais um evento sobre cervejas especiais realizado na noite desta segunda-feira nas dependencias do Mr. Beer, situado no Shopping Flamboyant. Com o intuito de divulgar a cervejaria Brauerei Pinkus Mueller (exclusividade da loja), quatro rotulos foram colocados para nossa degustacao: Pinkus Special, Pinkus Original Obergarig Alt, Pinkus Demeter Mullers Lagerbier e a Pinkus Jubilate Bier.Parte da familia Pinkus MullerPromovido pela beer sommelier Ingrid Candido (tambem diretora tecnica da AcervA Goiana), a degustacao se provou uma experiencia unica e enriquecedora. A cervejaria alema, como muitas de suas conterraneas, se apoia na tradicao familiar desde 1816 para fabricar cervejas predominantementes de longa maturacao, primando pela qualidade com a utilizacao de ingredientes cuidadosamente selecionados.A Pinkus Special abriu os trabalhos da noite. A cerveja utiliza materias-primas organicas e e fabricada de acordo com a Lei de Pureza Alema so que com maltes organicos, lupulos de cultivo biologico controlado, leveduras de primeira classe (e agua), sem a adicao de estabilizadores. E armazenada por cerca de tres meses a temperaturas proximas a 0o e engarrafada sem nenhum processo de filtragem. De um dourado claro opaco, possui um aroma peculiar com notas de flores e frutos amarelos produzindo uma sensacao gostosa na boca, com pouco amargor. Pinkus Original Obergarig AltEm seguida foi servida a Pinkus Original Obergarig Alt, tambem confeccionada com maltes organicos, leveduras de alta fermentacao, lupulo e agua, sobre os olhos da Lei de Pureza Alema. Seu armazenamento (de longo prazo) e feito em conjunto com barris de vinho o que lhe confere um carater refrescante pela presenca natural do acido lactico. Isso da a ela o diferencial especial. De um dourado mais claro e aromas que lembram notas de vinhos (brancos em sua maioria), produz um ressecar no paladar que estimula ainda mais o seu consumo. Pinkus Demeter Mullers LagerbierEntre cada degustacao, fomos instruidos pela beer sommelier Ingrid Candido em como limpar nosso paladar. Assim, com a chegada da Pinkus Demeter Mullers Lagerbier, experimentamos a cerveja mais controversa da noite que gerou debates quanto as sensacoes provocadas e a aprovacao da mesma. Elaborada com os mesmos processos organicos, e uma cerveja levemente picante engarrafada sem filtragem diretamente dos barris de armazenamento com aroma acentuado e metalico e amargor proeminente. Pinkus Jubilate BierA ultima (e melhor - segundo algumas opinioes) cerveja degustada no dia foi a Pinkus Jubilate Bier. Uma otima Dunkel de baixa fermentacao, com ingredientes organicos selecionados e a mesma tecnica de armazenamento a frio. De coloracao ocre acobreado, intenso aroma de caramelo e leves notas defumadas, trouxe-nos a boca a intensidade que a maioria buscava e proporcionou ao encerramento da noite a descontracao e a troca de experiencias entre os participantes, certos de que em breve se encontrarao novamente, sob a batuta da expert Ingrid Candido. E a AcervA Goiana ja tem presenca confirmada! Dia do Trabalho.Nos da AcervA Goiana elaboramos e produzimos uma Red Ale artesanal.Buscavamos aromas de malte.Com notas de caramelo tostado.E um leve toffee.Hoje.Em uma localizacao secreta.A criacao toma forma! Prestes a despertar nossos sentidos Maes,Vamos brindar ontem, hoje e sempre ao seu dia!Filhos, Contem