Nao basta perder peso - e preciso manter o resultado. Essa e umadas premissas do livro "Eu nao consigo emagrecer - A verdadeira dietafrancesa" (Ediouro), escrito pelo medico frances Pierre Dukan,especializado em Neurologia. O plano de dieta proposto pelo livro faz uma alternancia de proteinas, dai seunome Protal, unindo o "prot" de proteinas ao "al" dealternancia. Esse processo e formado por um dueto de dietas que funciona comoum motor de dois tempos. O primeiro e um regime de proteinas puras, seguido deoutro onde as proteinas aparecem associadas a verduras. No total, a dieta e dividida em quatro fases:1a Deslanchar relampago com perda de peso intensa e estimulante;2a Emagrecimento regular ate a obtencao do peso desejado;3a Consolidacao do peso recem-adquirido e ainda instavel; corresponde aum periodo estabelecido de dez dias por quilo perdido;4a Estabilizacao definitiva, ao custo de um dia semanal de dieta, a serseguido pelo resto da vida.Veja a seguir, um resumo do acontece em cada etapa da dieta:Fase 1Chamada de "dieta do ataque" varia de um a dez dias. A duracao mediae de cinco dias, para perdas de peso situadas entre 10 e 20 quilos. Para perdasinferiores a 10 quilos, sao recomendados tres dias de dieta, e para perdasinferiores a 5 quilos, um dia e suficiente. Voce tera direito a consumir oitocategorias de alimentos, na quantidade que desejar, a qualquer hora do dia:- Carnes magras: vitela, boi, grelhadas ou assadas e sem qualquer gordura- Miudos: figado, rins, lingua de vitela e a ponta da lingua do boi- Todos os peixes, gordurosos, magros, brancos ou nao, crus ou cozidos- Todos os frutos do mar (conchas e crustaceos)- Carnes brancas, como aves (com excecao do ganso e do pato) e coelho- Presuntos magros, peito de peru, embutidos light- Ovos- Laticinios magros- Agua- Adjuvantes: cafe, cha, infusoes, vinagres, temperos, ervas, especiarias,pepino em conserva (para temperar), limao (mas nao em bebida), sal e mostarda(com moderacao)Fase 2Denominada "periodo intermediario" ou "dieta daalternancia", conserva os alimentos permitidos na primeira fase eacrescenta os seguintes vegetais crus ou cozidos, sem restricao de quantidade,de mistura ou de horarios:- Tomate- Pepino- Rabanete- Espinafre- Aipo- Erva-doce- Todas as alfaces- Acelga- Berinjela- Abobrinha- Pimentao- Cenoura- BeterrabaAlternar cinco dias de proteinas puras e cinco dias de proteinas associadas aosvegetais e o revezamento considerado mais eficaz pelo autor. Outra opcao efazer um dia de cada, recomendado para quem esta com sobrepeso moderado,inferior a 10 quilos, ou como um descanso apos um ciclo de revezamento 5/5.Esta fase da dieta dura ate a obtencao do peso desejado.Fase 3Chamada de "dieta da transicao", esta etapa e calculada em funcao dopeso perdido: 10 dias para cada quilo que se foi. Exemplo: se voce perdeu 20quilos, devera seguir esta dieta por 20 vezes 10 dias, ou seja, 200 dias. Epermitido consumir a vontade proteinas e vegetais, sem a necessidade dealternancia. Alem disso, passam a integrar a dieta:- Uma porcao de fruta fresca por dia: sao permitidas todas as frutas, comexcecao da banana, da uva, das cerejas e das frutas secas (nozes, avelas,amendoins, amendoas, pistaches ou castanha-de-caju). Considere porcao umaunidade para frutas de tamanho medio como maca, pera, laranja, pessego ounectarina.