Essa sementinha e D+, apresenta beneficios como prevencao ou alivio de doencas cardiovasculares, diverticulose, cancer de colon, diabetes tipo 2, principalmente induzida pela obesidade, alem de ser neuroprotetor.Pra voce ter uma ideia do quanto esse alimento faz a diferenca... a maioria das minhas pacientes reclamam de unhas frageis e quebradicas, nesses casos sempre recomendo ingestao diaria de gergelim. Nos retornos elas me contam o quanto seguir essa recomendacao fez a diferenca e que a manicure aprovou. Hehe.O gergelim e rico em proteina, fibras, acidos graxos essenciais e minerais, com destaque para o calcio e ferro. Contudo seu teor de nutrientes e influenciado pela forma de preparo. Quando assado ou tostado os minerais sao reduzidos pra caramba, enquanto os acidos graxos sao aumentados, com destaque para o oleico (monoinsaturado). A fervura parece ser o melhor metodo de processamento para cozinhar o gergelim, preservando sua estabilidade oxidativa e o perfil de acidos graxos.Talvez a melhor forma de consumir a semente e na forma integral, semente crua e com casca. Ainda nao existe estudos suficientes para ter certeza da quantidade diaria exata que devemos ingerir, porem alguns estudos mostram que a ingestao de 30g/dia (2 colh. sopa), ja nos traz beneficios, como a reducao do risco de diabetes e obesidade.Em casa uso o gergelim polvilhado nas saladas, frutas, vitaminas, caldos, faco gersal e uso como tempero, utilizo com frequencia o homus, que leva uma boa quantidade dessa sementinha. O tahine e uma pasta de gergelim que voce tambem pode adquirir e usar em paes e torradas. Tem um sabor bem forte, costumo usa-la combinada com mel ou agave, assim o sabor fica mais discreto. Entao, boraaa incluir esse alimento no cardapio?Duvida sobre esse assunto? Escreva nos comentarios, sera um prazer responde-lo(a).Quer receber ajuda extra para voce seguir firme com a reeducacao alimentar? Assine minha news e receba de brinde e-books de receitas saudaveis e muito mais.Aproveite e curta nossa pagina no Facebook! Sempre voce encontra informacoes valiosas sobre nutricao, alimentacao saudavel para emagrecimento, hipertrofia muscular, gestacao e muito mais.Bjo da nutri. A aveia e um cereal, com altovalor nutritivo com destaque para seu aporte de proteinas, carboidratoscomplexos, em especial o amido resistente e fibras alimentares, com destaquepara as -glucanas, alem de vitaminas do complexo B. Possui efeitos anti-inflamatorios e antioxidantes, capaz de prevenir etratar doencas metabolicas, tais como obesidade, dislipidemias e diabetes.A aveia e um alimento de caracteristicasmultifuncionais reconhecidas inclusive pela ANVISA Agencia de VigilanciaSanitaria aqui no Brasil e EFSA European Food Safety Authority. Pois seus nutrientesestao associados a inumeros beneficios a saude, como regulacao do intestino,reducao dos niveis sericos de colesterol, controle da glicemia e promocao demaior saciedade, favorecendo assim, o controle do peso corporal.O consumo diario 40g de farelo ou 60g de farinha de aveia esta relacionado a reducao significativa daconcentracao de colesterol total e LDL-colesterol serico, prevenindo o desenvolvimentode doencas cardiovasculares. Esse efeito hipocolesterolemico esta associado aviscosidade das -glucanas, um tipo de fibra, capaz de diminuir a absorcao dos acidos biliares nonosso intestino e aumentar a excrecao pelas fezes.A aveia previne sobrepeso eobesidade! Pois as -glucanas, presentes na aveia ainda sao capazes