A farsa da margarina, acidos graxos e sua saude Para fabricar margarina, adicionam-se atomos de hidrogenio as moleculas de gordura para que fiquem mais saturadas, elevando o ponto de fusao para que o oleo permaneca solido a temperatura ambiente, ou seja, para que a margarina nao escorra pela mesa. Este processo, chamado "hidrogenacao", exige a presenca de um catalisador metalico e temperaturas em torno de 260C para que a reacao aconteca. Assim, cerca de metade das ligacoes "cis" transformam-se em ligacoes "trans".A margarina nao e o unico produto de supermercado a conter quantidade significativa de gorduras "trans". Qualquer "alimento" que tenha as palavras "hidrogenado" ou "parcialmente hidrogenado" no rotulo contem gorduras "trans" e deveria ser evitado. Voce vai ficar surpreso ao descobrir quantos produtos na sua cozinha contem gorduras "trans". Entre eles estao pao, biscoitos e salgadinhos, oleos vegetais refinados e manteiga de amendoim. A maioria das marcas de manteiga de amendoim (muito usada nos Estados Unidos) contem acucar ou xarope de milho, que exigem demais do pancreas e sao facilmente convertidos em gordura pelo corpo.No texto o autor da uns conselhos que muitos preferem nao seguir, como usar oleo de canola (que e transgenico e parcialmente hidrogenado) e vitaminas em capsulas (muitas vezes sinteticas e cujo metabolismo nao e o mesmo das vitaminas encontradas naturalmente nos alimentos). Ele tambem nao e vegetariano, nao se assustem com a referencia ao consumo de peixes. Para manter a boa saude e importante termos em nossa dieta a quantidade adequada de acidos graxos omega. Gorduras hidrogenadas como a margarina sao nao-alimentos com efeitos toxicos e devem ser evitadas a qualquer custo. Extraido de Nexus Magazine, Volume 4, no. 2 (Fevereiro-Marco 1997). PO Box 30, Mapleton Qld 4560 Australia. nexus@peg.apc.org Telefone: +61 (0)7 5442 9280; Fax: +61 (0)7 5442 9381Na home page: http://www.nexusmagazine.com [onde, alias, encontra-se muita coisa interessante; se voce le ingles, vale a visita] autor: Dane A. Roubos, D.C. (c)1995-97 5554 Nantucket Place Minnetonka, MN 55345, USA Fone: +1 (612) 937 5029 E-mail:76033.313@compuserve.com Este artigo foi extraido em parte de Blazing Tattles, vol. 5, nos. 10 e 11, 1996, e atualizado pelo autor. Blazing Tattles!, PO Box 1073, Half Moon Bay, CA 94019 USA. Email: blazing@crl.com www.best.com/~cnorman/blazing Ja perdoei,erros quase imperdoaveis, tentei substituir pessoas insubstituiveis e esquecer pessoas inesqueciveis. ja fiz coisas por impulso, ja me decepcionei com pessoas que eu nunca pensei que iriam me decepcionar, mas tambem ja decepcionei alguem. ja abracei pra proteger, ja dei risada quando nao podia, fiz amigos eternos, e amigos que eu nunca mais vi. amei e fui amado, mas tambem ja fui rejeitado, fui amado e nao amei. ja gritei e pulei de tanta felicidade, ja vivi de amor e fiz juras eternas, e quebrei a cara muitas vezes! ja chorei ouvindo musica e vendo fotos, ja liguei so para escutar uma voz, me apaixonei por um sorriso, ja pensei que fosse morrer de tanta saudade e tive medo de perder alguem especial (e acabei perdendo). Sorte que meu Olhar nao Fala!Algumas pessoas sao assim: possuem um olhar penetrante, que desconcerta, demonstra sinceridade e expressa a