Salada CapreseIngredientesSalada4 tomates maduros12 unidades de mussarela de bufala cereja (bolinhas)50g palmitosalpimenta do reino moida na hora azeite extravirgemModo de preparo Corte os tomates em fatias (4 fatias por pessoa) e tempere com sal, azeite e pimenta do reino. Corte a mussarela de bufala em dois pedacos e fatie o palmito. Misture tudo.Molho PestoIngredientes30g pinoles (pode ser nozes)1/2 xicara parmesao ralado1/2 xicara manjericao2 colheres de sopa salsinha picada100 ml azeite extravirgemsalpimenta do reino moida na horaModo de preparoBata todos os ingredientes no liquidificador. Eu adoro pasta de alho, estava procurando uma receita, quando encontrei esta. Super leve. Substitui a margarina por requeijao light e ficou uma delicia. Segue a receita:8 porcoes5 dente(s) de alho300 g de ricota fresca(s) - 1 pacotinho200 g de requeijao light - 1 pote100 ml de leite ferventequanto baste de salquanto baste de pimenta-do-reino branca ralada(s)Bata todos os ingredientes no liquidificador.Leve a geladeira em pote fechado. Minha filha esta com um probleminha no rim que faz seu colesterol subir muito. Uma das medidas que tomamos para ajudar a reduzir seu colesterol foi substituir a manteiga/margarina pela pasta de grao de bico que possui muitos beneficios.Dei uma garimpada sobre alguns bons motivos para consumir este grao (as fontes estao no fim desta postagem):rico em proteinas, sais minerais, vitaminas do complexo B e ferro; possui o triptofano em grandes quantidades - substancia e usada pelo organismo para a producao serotonina, responsavel pela ativacao dos centros cerebrais que dao sensacao de bem-estar, satisfacao e confianca; cada 100g de grao-de-bico contem 6g de fibras (principlamente na casca), sendo em sua maioria fibras soluveis, que ajudam de forma eficaz o organismo a eliminar acucares, gorduras e colesterol;possui fitoestrogenos, hormonio vegetal usado para reposicao hormonal (em menor quantidade que a soja).Alem disso, a pasta de grao de bico ainda leva azeite, alho e limao - tudo de bom.A receita da pasta esta no blog, nos comentarios coloquei algumas dicas uteis sobre o preparo.http://umpouquinhodoquesou.blogspot.com.br/2010/01/grao-de-bico.html?showComment=1383393859117#c5107165574902246163Fontes: http://mdemulher.abril.com.br/saude/reportagem/alimenta-saude/grao-de-bico-depressao-754096.shtmlhttp://www.cozinhavapza.com.br/8-motivos-para-consumir-grao-de-bico/http://revistavivasaude.uol.com.br/nutricao/mais-disposicao-com-o-graodebico/513/ Esta receita e deliciosa, aprendi com o marido de uma amiga. Pode ser feita sem camarao, rende ate 6 porcoes.Ingredientes50 g de manteiga1 alho poro pequeno picado (parte branca)1 talo de salsao picado1 cebola pequena picada2 colheres de farinha de trigo3 xicaras de leite150g de bacon1 1/2 xicara de cha de creme de leite fresco2 gemas800 g de camaroes limpos500g de penne salsinha picada para polvilharsal a gostoModo de preparoNuma panela, aqueca a manteiga, adicione o alho poro, o salsao e a cebola. Refogue bem e misture a farinha de trigo, mexendo sempre ate cozinhar. Coloque o leite (morno) ate encorpar. Tempere com sal e bata no liquidificador. Se desejar passe pelo coador. Numa frigideira grande frite o bacon picado, retir a gordura e reserve. Adicione o molho a frigideira com bacon e acrescente o creme de leite misturado as gemas. Reserve.Cozinhe a massa em abundante agua fervente. Escorra quando estiver al dente e coloque-a na frigideira, junto com o molho. Leve ao forno por alguns instantes, misturando delicadamente. Ao servir, polvilhe a salsinha e sirva com os camaroes. Risoto de Funghi Secchi com Nozes Ingredientes1 xicara de funghi secchi2