picado(s), sem pele(s), sem sementes1 unidade(s) de cebola picada(s)1/2 talo(s) de salsao picado(s)quanto baste de salquanto baste de pimenta-do-reino brancaAqueca o azeite em uma panela e junte a cebola, a cenoura, o salsao e refogue por uns 3 minutos. Adicione o tomate e tempere com sal a pimenta. Cozinhe por 15 minutos, mexendo de vez em quando. Passe os pimentoes pela chama para tirar a pele - tambem retire as sementes e os filamentos internos. Corte em pedacos. Junte os pimentoes e o manjericao amassado ao molho e deixe no fogo por mais 2 minutos. A parte, cozinhe a massa em abundante agua salgada pelo tempo recomendado na embalagem. Misture massa e molho e sirva em seguida.Cyber CookLASANHA VERMELHA COM ESPINAFRE E TOFU500 g de massa para lasanha5 litro(s) de agua1 unidade(s) de cebola cortado em 4 (sentido do comprimento)quanto baste de pimenta-do-reino branca1 folha(s) de louroquanto baste de sal1 colher(es) (sopa) de azeite de oliva1 maco(s) de espinafre cozido(s) e picado(s)500 g de tofuquanto baste de salquanto baste de pimenta-do-reino branca moida(s)1 lata(s) de Molho de tomate ou a mesma medida de molho caseiroCozinhe a massa para lasanha numa panela com a agua, a cebola, a pimenta, o louro, o sal e o azeite, por aproximadamente 15 minutos ou ate ficar "al dente". Escorra e reserve.Em uma forma refrataria coloque um pouco do molho de tomate para cobrir o fundo. Depois, va alternando camadas de massa com o creme de espinafre e tofu e o molho de tomate. Termine com o creme de espinafre. Leve ao forno pre-aquecido, por cerca de 20 minutos.RecheioEm uma tigela misture o espinafre com tofu, o sal e a pimenta ate formar um creme.Fotohttp://i233.photobucket.com/albums/ee256/dindabubi/verm.jpgAdaptado de Cyber CookMACARRAO AO PESTO DE TOFU500 g de penne200 g de tofu1/2 xicara(s) (cha) de manjericao fresco(s)3 dente(s) de alhoquanto baste de azeitequanto baste de salAmasse o tofu com um garfo. Va acrescentando azeite aos poucos, ate formar uma pasta homogenea. Junte os dentes de alho amassados e o sal, misturando bem. Pique as folhas de manjericao bem miudo e acrescente a mistura de tofu. Reserve a mistura. Cozinhe o macarrao em bastante agua salgada ate ficar "al dente". Escorra e junte a pasta de tofu e manjericao. Misture bem e sirva imediatamente.Dicas: se quiser, adicione um pouquinho de nozes picadas, apenas o suficiente para deixar crocante; a mesma pasta de tofu e manjericao fica uma delicia servida com torradinhas como entrada.Cyber CockPENNE TRICOLOR COM ALCACHOFRA E TOMATES SECOS1 pacote(s) de penne colorido200 g de fundo de alcachofra em conserva150 g de tomate secoCozinhe o macarrao. Passe no creme vegetal ou no azeite, com uma pitada de pimenta do reino. Refogue os tomates e o fundo de alcachofra no creme vegetal ou no azeite. Misture tudo e sirva.Cyber CookFUSILLI COM BROCOLIS E AZEITONAS PRETAS2 colher(es) (cha) de azeite2 dente(s) de alho2 xicara(s) (cha) de brocolis cozido(s)2 unidade(s) de tomate picado(s), sem pele(s), sem sementes2 colher(es) (sopa) de azeitona preta picada(s)2 xicara(s) (cha) de fusilli cozido(s)quanto baste de cebolinha verde picada(s)quanto baste de salNuma panela, coloque o azeite e o alho. Frite