assim nenhum desconforto.No final de 2003, uma coalizaofrancesa de grupos protetores dos direitos dos animais publicou a Proclamacaopela Abolicao do Gavage, clamando que a pratica de alimentacao forcada ja eilegal, baseando-se nas leis atuais de protecao aos animais na Franca e naUniao Europeia. Entretanto, essas leis deixam muita margem a interpretacao. OConselho da Uniao Europeia publicou a Diretiva98/58/EC em 20de julho de 1998 concedendo protecaoaos animais das fazendas. A diretiva estipula que "produtores ou donos deanimais devem assegurar o bem dos animais e cuidar para que esses animais naosofram desnecessariamente".O relatorio cientifico da Uniao Europeia Comite da SaudeAnimal Sobre Aspetos da Producao de Foie Gras em Gansos e Patos, adotado em 16de dezembro de 1998 e umrelatorio de 89 paginas de estudos oriundos de diversos paises produtores. Orelatorio aponta que a mortalidade dos animais aumenta de 10 a 20 vezes duranteo periodo de alimentacao forcada. Alem disso, enquanto as consequencias daalimentacao forcada em passaros e reversivel, o "nivel de esteatose deveria ser consideradopatologico".O relatorio da Uniao Europeia tambem enfatizaque a continua alimentacao forcada causa a morte prematura dos animais. Tambemreconhece que os produtores nao colocam os figados de seus passaros em umestado patologico. O tempo de engorda dos figados e cuidadosamente controladopara que o animal seja abatido antes que haja risco a saude. Um animal que pareo processo de alimentacao forcada retorna ao seu peso normal. Produtores e orelatorio tambem respondem as criticas da crescente mortalidade ao notar que amortalidade geral de patos e gansos na producao do foie gras e muito menor quenas fazendas que engordam galinhas e perus.Algumas afirmacoes fisiologicas alegadaspelos produtores sao contraditas no relatorio da Uniao Europeia. Em resposta aoengasgo das aves, o relatorio diz, "a area da orofaringe e particularmentesensivel e e fisiologicamente adaptada para produzir um reflexo de engasgo paraprevenir que fluidos entrem na traqueia. A alimentacaoforcada teria que contornar esse reflexo, ja que para as aves isso e forcoso epode ocasionar danos". Alguns criticos argumentam que os passaros estariammelhores se fossem sedados antes de seremalimentados. Outros sugerem a remocao cirurgica do figado dos passaros quemorreram de causas naturais e entao inseri-los em solucoes de gelatina, alcoole manteiga.Grupos de industrias afirmam que aalimentacao forcada nao e cruel e mesmo que os animais apreciam essetratamento. O comite da Uniao Europeia levou adiante varios testes para detetardor ou estresse atraves da observacao dos hormonios e todos eles foraminconclusivos ou sem diferencas significativas. O comite nao observou quaisquersinais de que os animais apreciavam a alimentacao forcada, e observou que patostentavam fugir quando seu alimentador entrava na sala. Entretanto, veterinariosque trabalham em fazendas de foie gras tem observado um comportamento queindica que os animais apreciam a alimentacao forcada.Alguns produtores de foie gras dos EstadosUnidos procuram protecao como "excecao cultural", semelhante as touradas no sul.O foie gras e ilegal em muitos locais, e halegislacao pendente em outros. Em agosto de 2003, a Suprema Corte de Israeldeclarou a producao de foie gras como crueldade animal, e tornou a producaoilegal a partir de marco de 2005. Em 29de setembro de 2004, o Governador da California Arnold Schwarzenegger assinou uma lei queira banir a