BIFE A PIZZAIOLO500g de alcatra em bifes2 dentes de alho amassadossal a gostooregano a gosto100 g de mussarela ralada2 xic de molho de tomate caseiroMODO DE PREPARAR:Tempere os bifes com alho e o sal. Em uma frigideiraantiaderente frite os bifes em um pouco de oleo.Emuma assadeira coloque metade do molho de tomate, disponha osbifes, cubra com o restante do molho de tomate, espalhe amussarela ralada, o oregano e leve para assarate a mussarela derreter.ROCAMBOLE DE CARNE500g de carne moida3 ovos2 dentes de alho amassados2 CS de cebola picadinha3 CS de cheiro verde picadoSal e pimenta do reino a gosto100g de mussarela picada250g de presunto em fatiasFatias de bacon4 CS de oleo para pincelar1 xic de molho de tomate caseiro1 CS de queijo parmesao raladoMODO DE PREPARAR:Misture a carne com os ovos e os temperos.Abra entre doisplasticos, coloque o presunto, a mussarela e obacon.Enrole no proprio plastico, retire doplastico, pincele com o oleo e coloque paraassar numa assadeira bem untada ate dourar. Coloquenum prato, cubra com o molho de tomate e polvilhe com oqueijo ralado.HAMBURGUER500g de carne moida1 dente de alho picado2 CS de cebola picadinha3 CS de cheiro verde picado2 ovoSal e pimenta do reino a gostoMODO DE PREPARAR:Misture todos os ingredientes, modele os hamburguerese frite numa frigideira antiaderente untada.HAMBURGUER RECHEADO500g de carne moida1 dente de alho picado2 CS de cebola picadinha3 CS de cheiro verde picado2 ovoSal e pimenta do reino a gosto200g de mussarela ralada2 xicaras de molho de tomate caseiroMODO DE PREPARAR:Em um recipiente, misture a carne moida com os ovos eos temperos. Misture tudo muito bem ate dar liga,faca bolinhas do tamanho desejado.Abra as bolinhas de carne entre dois plasticos,deixando os hamburgueres bem fininhos.Montesanduiches com os hamburgueres, recheando-oscom a mussarela.Deixe as bordas livres,para que selembem.Frite os hamburgueres numa frigideiraantiaderente, depois os coloque numa assadeira untada, reguecom o molho de tomate e espalhe a mussarela restante.Asseate a mussarela derreter.LOMBO RECHEADO1 kg de lomboSuco de limao200g de peito de peru ou chester (retalhos)sal e alecrim a gostoMODO DE PREPARAR:Corte o lombo em um bife. Tempere com limao e alecrime recheie.Amarre com um barbante, coloque em uma panela e cozinhe por20 minutos aproximadamente.Depois coloque numa assadeira untada para assar por mais 20minutos ou ate dourar.Decore a gosto.ROLINHOS DE FILE DE FRANGO1 Kg de file de frango limpos300 g de presunto em fatias1 lata de creme de leite1 xic de molho de tomate caseiro1 cebola grande ralada3 CS de oleosalsinha picadasalpimenta-do-reino (opcional)MODO DE PRPEPARAR:Enrole em cada file de frango, uma fatia de presuntoe prenda com um palito de dentes. Refogue a cebola nooleo, e quando a cebola estiver bem transparente,frite os rolinhos de frango. Apos, aproximadamente, 5minutos no fogo, acrescente o molho de tomate, a salsinha, ooregano e deixe cozinhar. Retire os rolinhos defrango, coe o molho, e no caldo que sobrou, acrescente ocreme de leite. Misture bem e leve ao fogo mais umpouquinho, sem deixar ferver. Arrume numa travessa e despejeo molho sobre eles. Sirva quente.FALSO CANELONE1 maco de espinafre cozido e picado400 g de ricota400 g de requeijao500 g presunto500 g de mussarela2 latas de molho de tomate100 g de