Ingredientes1 pimentao verde1 pimentao vermelho1 pimentao amarelo1 colher (sopa) de azeite de oliva1 lata de atum solido light1 colher (sopa) de alcaparras1 colher (sopa) de cebolinha-verde picada1 colher (sopa) de salsa picada4 xicaras (cha) de macarrao parafuso cozido (se preferir, use farfalle)2 colheres (sopa) de maionese light1 pote de iogurte natural desnatado1 maco pequeno de agriao PreparoEnvolva os pimentoes em papel-aluminio, leve ao forno e deixe por cerca de 15 minutos para soltar a pele. Retire a pele e as sementes e corte em tiras. Aqueca o azeite, refogue os pimentoes e junte o atum, as alcaparras, a cebolinha e a salsa. Reserve. Misture o macarrao, a maionese, o iogurte e o refogado de pimentoes. Enfeite uma saladeira com o agriao e coloque o macarrao no centro. Deixe na geladeira ate a hora de servir. Equivalencia: 02 colheres (sopa) de arroz + 1/2 porcao de carne (50 g) Rendimento: 8 porcoesInformacoes nutricionais1 porcao = 2 colheres (servir) = 120gCalorias139Proteinas9,3gGorduras totais4,3gCarboidratos15,7gFibras1,3gSodio96 mgGorduras saturadas0,5 gColesterol8 mg Baixo conteudo de gordura saturadaBaixo conteudo de colesterol Rendimento: 4 porcoesIngredientes300 g de peito de frango sem pele e sem osso moido1 cebola picada4 colheres (sopa) de farelo de trigo1 clara2 colheres (sopa) de salsa picada1 colher (cha) de sal1/2 xicara (cha) de espinafre cozido, picado e espremidoPara empanar2 claras1 xicara (cha) de farinha de roscaPara pincelar1 colher (sopa) de oleo1 colher (sopa) de aguaPreparoMisture o frango com a cebola, o farelo de trigo, a clara, a salsa, o sal e o espinafre, ou bata tudo em um processador. Coloque em um refratario retangular untado com oleo e deixe na geladeira por cerca de 20 minutos para firmar. Corte em palitos de 2 cm de espessura. Passe pelas claras e pela farinha de rosca e coloque em uma assadeira antiaderente. Misture o oleo com a agua e besunte os salgados. Leve ao forno medio (180o C), preaquecido, por cerca de 30 minutos, virando no meio do cozimento, ou ate dourar.Equivalencia da porcao: 1 porcao de carne de boi ou de frango (100 g)+ 4 colheres (sopa) de arrozInformacoes nutricionais1 Porcao 4 Palitinhos96 g Calorias283,2Proteinas25,2 gGorduras Totais5,5 gCarboidratos33,3 g Fibras6,8 gSodio386 gGorduras Saturadas2,3 gColesterol44,2mBom conteudo de fibra Paezinhos de Minuto Ingredientes: 2 xicaras cha de leite 2 xicaras cha de acucar... 1 xicara cha de oleo 3 ovos inteiros 1 colher sopa de po royal 1 kilo de farinha de trigo Modo de Preparo: Coloque todos os ingredientes na bacia menos a farinha e mexa bem ate dissolver tudo, depois vai colocando a farinha aos poucos ate formar uma massa bem homogenea massa de pao. Vai cortando a massa em pequenos pedacos e formando os paezinhos, unte a forma com oleo e coloque os paezinhos para assar. Custo: 11 reais Tempo de preparo: 1 hora e meia Rendimento: 6 porcoesIngredientesMassa4 xicaras (cha) de mandioquinha cozida e amassada4 claras2 colheres (sopa) de margarina cremosa sem sal2 colheres (cafe) de sal1 xicara (cha) de farinha de trigo, aproximadamenteMolho1 colher (sopa) de azeite de oliva2 dentes de alho amassados1 cebola picada1 berinjela cortada em tiras1 abobrinha cortada em tiras4 tomates sem pele