thegoodfellas/blogset-br huggingface dataset:
moreno1 xicara de cha de margarina5 ovos2 1/2 xicaras de cha de acucar1 xicara de cha de chocolate em po1 vidro(220 ml) de leite de coco1 colher de cha de essencia de baunilha1 pitada de sal1/2 colher de cha de raspa de limao2 1/2 xicaras de cha de farinha de trigo150 g de uvas-passas150 g de frutas cristalizadas picadas1 colher de sopa de fermento em poBata em creme a margarina, as gemas e o acucar. Sempre batendo, adicione o chocolate, o leite de coco, a baunilha, o sal, as raspas de limao e 2 xicaras de farinha de trigo. Coloque as claras batidas em neve, misturando delicadamente. Por ultimo, junte, misturando bem, as passas e frutas polvilhadas com 1/2 xicara de farinha de trigo previamente peneirada com o fermento. Coloque em tabuleiro untado com margarina e forrado de papel. Leve ao forno pre-aquecido e moderado ate assar.Bolo de NatalIngredientes: 1 xicara de manteiga (200g)1 xicara de acucar (170g)4 ovos1 lata de creme de leite2 xicaras de farinha de trigo (240g)2 pacotes de fermento monopol1/8 de colherinha de sal1 xicara de rum ou vinho branco1 xicara de frutas cristalizadas1/3 xicara de passas de uva sem caroco1/8 de colherinha de cravo moido12 xicara de nozes picadaspapel encerado para forrar a forma Para a decoracao: Glace preparado com 14 Kg de acucar de confeiteiro, cerejas e figos cristalizados Modo de preparo: Misturar numa tigela as frutas cristalizadas picadas, as nozes, as passas de uva e o rum.Peneirar a farinha, o fermento, o sal e o cravo moido. Reservar.Untar uma forma de bolo ingles com margarina, forrar com o papel encerado e untar novamente.Bater em creme a manteiga com o acucar e juntar os ovos, um a um, sempre batendo.Misturar o creme de leite sem o soro.Acrescentar a farinha peneirada e misturar levemente.Misturar as frutas, por ultimo.Colocar na forma ja preparada e levar ao forno ja aquecido.Deixar no forno quente nos primeiros quinze minutos e depois baixar a temperatura para brando.Virar o bolo num prato retangular e derramar o glace. Enfeitar com cerejas e frutas cristalizadas. Glace - Coloque numa tigela o acucar de confeiteiro e va adicionando 4 ou 5 colheres de agua ate formar uma pasta grossa. Bolo de Nescau Cybercook- 6 claras em neve- 6 gemas- 6 colheres (sopa) de acucar- 3 colheres (sopa) de Nescau- 1 colher de fermento biologico- 3 colheres (sopa) de farinha de trigoUntar a forma com manteiga e polvilhar com farinha de rosca. Misturar tudo e por na forma.Para a cobertura:- 2 xicaras (cha) de leite- 2 xicaras (cha) de acucar- 500 g de manteiga- 1 xicara de Nescau ate ficar no pontoColocar em cima do bolo ainda quente. Usar um prato fundo, para nao escorrer a cobertura.Bolo de Nescau2 1/2 xicaras de farinha de trigo2 xicaras de acucar1 copo de leite4 ovos12 colheres de sopa de Nescau3 colheres de sopa de margarina1 colher de sopa de fermentoBata bem a manteiga com o acucar, junte as gemas e, em seguida, o Nescau. Depois de bem batido, junte a farinha de trigo, o leite, as claras(batidas em ponto de
neve) e, por fim, o fermento. Asse em assadeira untada. Depois de frio, corte ao meio, recheie e ponha em cima o glace.Recheio1 copo de leite1 xicara de cha de Nescau2 xicaras de acucar2 colheres de sopa de margarinaLeve tudo ao fogo. Deve ficar como doce de leite.Para decorar: 2 copos de chantily Bolo de nozes assado em vaso de barro - Culinarista: Luzinete Veiga ingredientes: 1.12 xicara cha de acucar 08 gemas 06 colheres de sopa de farinha de rosca 02 xicaras de cha de nozes moida 02 colheres de sopa de licor de cacau 08 claras batidas em neve modo de preparo: bata as gemas com o acucar ate ficar claro. coloque as nozes a farinha de rosca e o licor e por ultimo misture as claras em neve. leve para assar em vaso de barro, colocando a metade da massa, o recheio e a outra metade da massa. forno medio por 40 minutos (vaso forrado com papel manteiga). recheio: (ingredientes) 01 lata de doce de leite 01 xicara de cha de ameixas pretas picadinhas 02 colheres de sopa de manteiga 01 colher de cafe de essencia de baunilha 100 gr de chocolate meio amargo em pedacos em pedacos. obs: misture bem. creme para cobrir o bolo - (ingredientes) 01 lata de creme de leite 300 gr de chocolate meio amargo modo de preparo: levar ao fogo o creme de leite ate ferver. desligue o fogo e coloque o chocolate picado mexendo ate dissolver bem. deixe esfriar cobrir o bolo, decore com chocolate granulado e flores de chocolate coloridas e folhas. como fazer as flores: usar chocolate branco dando cor com corante rosa ou amarelo. faca as flores na forma e decore. para fazer sem forma: 01 xicara de leite em po 12 xicara de acucar de confeiteiro 02 colheres de sopa de agua misture bem e abrir para fazer as flores Bolo de nozes com laranja - Isamara Carneloz Amancio Ingredientes 6 gemas 300 g. De margarina para bolo 2 xicaras de acucar 1 colher de sobremesa de casca de laranja ralada 1 xicara de cha de suco de laranja 1 xicara de cha de farinha de rosca 2 xicaras de cha de farinha de trigo 1 colher de sopa de fermento em po 1 xicara de cha de maca ralada 2 xicaras de cha de nozes triturados 12 xicara de cha de nozes em po 3 colheres de sopa de farinha de trigo 6 claras 1 colher de cha de sal Modo de preparo Bata as gemas com a margarina e o acucar ate clarear. Acrescente as cascas raladas da laranja. Em uma vasilha misture com a farinha de rosca, a farinha de trigo e o fermento. Alterne na massa o suco de laranja e a mistura seca ate que acabe os ingredientes. Misture a maca ralada na massa. Adicione as 3 colheres de sopa de farinha de trigo nas nozes e junte a massa. Bata as claras com o sal ate ficar em neve e Incorpore a massaBolo de Nozes de Pessach Cybercook- 250 g de nozes
moidas- 8 ovos grandes (claras em neve)- 4 copos de acucar (mal cheios)- 1 colher de cha de essencia de amendoas- 2 copos de farinha de matza- raspas de laranjaBata as 8 claras em neve. Use 2 colheres de sopa cheias dessa clara, misturando a 2 copos de acucar, as nozes, a essencia, 1 copo de farinha e suco de 12 limao. Fica como uma massa de torta. Estenda em uma assadeira e leve para assar, ate secar um pouco, mas nao assar totalmente. Rapidamente, bater as gemas com 2 copos de acucar, juntar um copo de farinha de matza, as raspas de laranja e o restante das claras em neve. Cobre-se com geleia a massa que esta no forno e despeja-se a Segunda massa por cima. Volta ao forno, ate secar.Bolo de nozes Para a massa12 claras1 pitada de sal7 colheres (sopa) de acucar12 gemas2 colheres (cha) de fermento em po peneirado400 g de nozes sem casca e moidas Para o recheio 10 gemas passadas na peneira250 g de acucar1 xicara de leitePara a cobertura1 xicara de agua2 xicaras de acucar1 xicara de claras em temperatura ambiente Prepare a massa: bata as claras em neve com uma pitada de sal. Acrescente, aos poucos, o acucar e bata ate obter um suspiro firme. Junte as gemas, uma a uma, batendo bem. Junte o fermento e misture. Por ultimo, acrescente as nozes e misture delicadamente. Distribua a massa em tres formas de aro removivel de 20 cm de diametro untadas e polvilhadas com farinha. Leve ao forno medio (180oC), preaquecido, por aproximadamente 10 minutos ou ate que, enfiando um palito, ele saia limpo. Desenforme ainda morno. Deixe esfriar, de preferencia sobre uma grade. Prepare o recheio: bata as gemas com o acucar ate obter um creme esbranquicado. Acrescente o leite e mexa com uma colher de pau. Leve ao fogo baixo, sem parar de mexer, ate engrossar. Deixe esfriar, mexendo ocasionalmente. Prepare a cobertura: leve a agua e o acucar ao fogo, mexendo com colher de metal, ate dissolver o acucar. Pare de mexer e faca uma calda grossa com a consistencia de mel. Bata as claras em neve. Junte, aos poucos, a calda ainda quente, batendo sempre ate a cobertura amornar. Num prato de servir, disponha o primeiro disco de massa. Fure com o garfo e espalhe com um pouco do recheio. Coloque o segundo disco e repita a operacao. Disponha o terceiro disco. Cubra o bolo com a cobertura. Para 10 a 12 pessoasBolo de Nozes para Pascoa Cybercook- 4 ovos- l lata de leite condensado- 1 xicara(cha) de nozes trituradas no liquidificador- 1 xicara de bolacha maizena moida- 1 colher de essencia de nozes- 1 colher de sobremesa de fermento em poCobertura: - 1 e 1/2 xicara de cha de acucar- 150 gramas de chocolate meio amargo picado- l colher de manteiga sem sal- 1/4 xicara de leite quentePreaqueca o forno. Unte e enfarinhe uma forma de anel (20 cm de diametro). Bata rapidamente todos os ingredientes no liquidificador, despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca
de 30 minutos ou ate que colocando o palito no centro, este saia seco. Leve ao fogo todos os ingredientes da cobertura, acrescente o leite quente ate obter um creme espesso. Coloque a cobertura quente sobre o bolo ja frio e decore ao cerejas ou raspas de chocolate. Tempo de preparo: 50 minutos.Bolo de pao1 1/2 pao(grande)2 ovos inteiros2 colheres de sopa de manteiga ou margarina1 coco ralado ou 1 vidro(200 ml) de leite de coco1 1/2 xicara de acucar1 colher de cha de salCorte o pao em rodelas e deixe por 5 minutos umedecendo com leite. Bata tudo no liquidificador. Ponha em forma untada com manteiga e leve ao forno para assar. A massa fica mole.Bolo de Pessach com passas e nozes Cybercook- 1 colher de sopa de oleo- passas e nozes moidas- 1 1/4 xicara de acucar- 1 copo de farinha de matza- 6 gemas, 6 claras em neve - 1 colher de cha de casca de limao ralada- rum para regar o bolo depois de assadoMisturar tudo e levar ao forno quente em forma untada e polvilhada com farinha de matza. Desenformar ainda quente, fura-lo com um garfo e regar com rum. Se quiser, faca uma calda rala e misture o rum, para ficar mais fraquinho. Bolo de pipoca - Cecilia Biju - fone: 297.11.686 colheres /s de oleo 9 colheres /s de milho de pipoca 3 colheres (cha) de agua 1 colher (cha) de corante vegetal em po (cores diferentes) 1 12 xicara de cha de acucar modo de preparar:divida todos os ingredientes em 3 porcoes iguais, coloque o oleo e o milho para aquecer, dilua o corante na agua e junte ao milho com o acucar. tampe a panela e mexa sem parar ate que o milho pare de pular. coloque numa forma untada grande e pressione bem. repita a operacao mais 2 vezes mudando a cor e o tamanho da forma. desenforme sobrepondo uma forma sobre a outra em cores diferente. Bolo de queijo4 ovos3 colheres de sopa de farinha de trigo3 colheres de sopa de Maizena3 colheres de sopa de queijo2 xicaras de acucar2 colheres de cha de fermento1 colher de sopa de manteiga1 garrafa(pequena) de leite de coco1 pitada de salBata tudo no liquidificador, coloque em forma untada e asse em forno quente.Bolo de repolho1/2 repolho cortado bem miudo e cozido em agua e sal3 ovos3 colheres de sopa de farinha de trigo3 colheres de sopa de queijo parmesao ralado1/2 xicara de leite1 colher de sopa de fermento1 cebola grande1 pimentao2 tomates8 azeitonasPo de camaraoEscorra o repolho. Depois de enxuto, coloque as gemas, a farinha de trigo, o queijo, o leite, as claras em neve e, por ultimo, os temperos cortados bem miudo. Coloque em forma untada, forno quente e, depois de assado, deixe esfriar. Enfeite a gosto.Bolo de Rolo Neusa Nunes de Barros - natalIngredientes:250g de manteiga250g de acucar06 ovos01 limao verde ralado250g de farinha de trigo01 colher(cafe) de salgoiabadaqueijo do reino raladoModo de Fazer: Bata a manteiga com o acucar e as gemas, as raspas de limao, junte os ingredientes secos peneirados
e as claras em neve; ponha a massa em tabuleiros untados polvilhados e leve ao forno quente para assar. Arranje a massa em 6 camadas finissimas. Espalhe goiabada derretida no vinho, polvilhe com queijo do reino ralado e enrole como rocambole. Ponha sempre uma camada enrolada dentro de outra a enrolar. Mais uma outra receita do mesmo bolo Bolo de roloIngredientes: 250g de farinha de trigo, 250g de acucar refinado, 6 ovos, 250g de manteiga, 300g de goiabada cremosa Girassol.Modo de fazer: bata a manteiga com o acucar; junte as gemas uma a uma, a farinha de trigo e por ultimo as claras em neve. Coloque em tabuleiro apropriado e leve ao forno pre-aquecido por aproximadamente 5 minutos. Desenforme cuidadosamente sobre pano umido, espalhe o doce cremoso da Girassol no bolo ainda quente e enrole. Bolo de Salao Cybercook- 2 ovos- 2 xicaras de cha de farinha de trigo- 2 xicaras de cha de acucar- 1 embalagem de iogurte natural (copo grande)- 150g de margarina- 1 colher ( sopa ) de fermento em po- raspas de limao ou gotas de baunilhaBata as claras em neve. Reserve. Bata as gemas, o acucar e a margarina, ate formar um creme. Junte a farinha, o iogurte, as raspas do limao e por ultimo, as claras em neve e o fermento.Assar em forma de buraco. Depois de desenformado, polvilhar com acucar e canela.
Chocolate prestigio CybercookMassa do chocolate500 g de Nescau500 g de leite Ninho2 latas de leite condensadoRecheio400 g de coco ralado2 latas de leite condensadoFaca a massa misturando todos os ingredientes. Abra como se fosse um rocambole. Coloque o recheio previamente misturado dentro da massa. Enrole e corte no tamanho do chocolate normal. Embrulhe com papel aluminio e leve a geladeira.Chocookies da Lu- 200g da margarina- 2 e 1/2 xicaras de farinha de trigo- 2 ovos- 1 colher de cha de bicarbonato de sodio- 1 colher de sobremesa de baunilha- 2 xicaras de acucar- 200g de chocolate meio amargo picado.Misturar a farinha de trigo e o bicarbonato. Bater a margarina, os ovos e o acucar. Acrescente, aos poucos, a mistura da farinha de trigo, sempre batendo. Acrescente a baunilha, misture, e por ultimo, o chocolate picado(sem bater). Deixar no forno ate comecar a dourar as bordas.Choquito CaseiroIngredientes:01 barra de chocolate meio amargo 500 g01 pacote de biscoito recheado "brigadeiro" ou similarReceitaQuebrar o chocolate em tigela refrataria e levar ao microondas de 01 em 01 minuto ate derreter, mexendo sempre.Despejar em tabuleiro untado, ja contendo o biscoito quebrado em tamanhos pequenos, e misturar um pouco para unir os ingredientes e levar ao freezer por 10 minutos, ate o ponto de cortar.E otimo para festas infantis!BOM APETITE!Choquitos crocantes200 g de acucar200 g de manteiga2 ovos inteirosBata como gemada. Em seguida, triture um pacote de bolacha Maria, deixando alguns pedacos grandes e junte ao creme com 10 colheres de sopa(cheias) de Nescau. Coloque no congelador em forma de canudinhos em papel laminado.Choro do Juca drink Itajaci01 dose de martini doce1/2 dose de menta01 dose de gimgelo picadoPreparacao:No copo baixo, encher de gelo picado e acrescentar os ingredientes um a um para que nao se misturem. Enfeitar com um galhinho de hortela.Obs: coquetel doce mas com alto teor alcoolico.Choux du thon ou Profiteroles com atum- 1/2 xicara de manteiga ou margarina- 1 xicara de agua- 1 xicara de farinha de trigo - 4 ovosModo de FazerColoque a manteiga ou margarina numa panela e leve ao fogo ate levantar fervura. Acrescente a farinha de uma so vez e mexa com uma colher de pau ate formar uma bola que se solte dos lados da panela. Retire do fogo e junte os ovos mexendo muito bem. Coloque num saco de confeitar com bico tipo pitanga e faca profiteroles de uns 3 cm de diametro em assadeiras untadas. Leve ao forno quente pre-aquecido (200 C) por uns 15 a 20 minutos ate que crescam e dourem. Retire do forno e deixe esfriar. Corte uma tampinha em cada bombinha e recheie. Rende cerca de 65 profiteroles.Recheio salgado de atum- 1 lata de atum- 1/3 xicara de maionese- 1/3 xicara de picles picadoNuma vasilha misture bem todos os ingredientes e recheie cada profiterole com 1 colher (cha) da mistura.Chucrute campones - culinarista: anka popovik ingredientes - 4 colheres de sopa de oleo - 3 cebolas picadas - 3 dentes de alho picados - 1 kg. de chucrute (repolho azedo) - 12 kg de costelinha de porco defumada - 250 g. de linguica
defumada - 150 g. de bacon sem gordura - 1 folha de loro - sal e pimenta - agua (o suficiente)modo de preparar: colocar o oleo na panela, fritar o alho, cebola. juntar o bacon, linguica e costelinha, refogar um pouco e colocar o chucrute e o loro, cobrir com agua e cozinhar ate amolecer. deixe secar bem a agua. servir com batatas fritas e arroz. Churrasquinho de P.V.T. proteina de soja texturizada - Kelsia de Abreu Grilli - 2 copos americanos de proteina de soja texturizada - 1 cebola pequena ralada - 3 dentes de alho - Cheiro verde - Sal e pimenta a gosto - 1 cebola grande cortada em quadradinhos - 2 pimentoes cortados em quadradinhos - 12 xicara de cha de shoyo - 3 colheres de sopa de molho de alho - Azeite a gosto modo de preparo Hidrate o pvt. Depois esprema para tirar o excesso de agua. Refogue a cebola, o alho e os temperos com o pvt. Durante 3 minutos. Desligue o fogo e monte os espetinhos. Alterne pvt, cebola e pimentao. Coloque em um refratario e leve ao forno quente regando com a mistura de alho, shoyo e azeite. rendimento: 8 a 10 espetinhos Churros da ItaciPara uma xic de farinha de trigo, 1 xic de agua fervendo. 1 pitada de sal.Por num saco de confeitar, ainda quente com bico grosso. Colocar direto na gordura quente para fritar. Passar no acucar com canela.Chus1 1/2 xicara de agua5 colheres de sopa de manteiga6 ovos1 colher de cafe de sal1 1/4 de xicara de farinha de trigoColoque para ferver a agua, a manteiga e o sal. Quando estiver fervendo, jogue a farinha de trigo. Mexa em fogo brando ate soltar da panela. Deixe ficar morno e coloque os ovos, um a um, mexendo. Coloque esta massa dentro do saco de confeitar bolo sem o bico. Disponha os montinhos em assadeira untada e polvilhada e leve ao forno regular por 45 minutos exatos. Recheie a gosto.Chutney de abacaxi - Culinarista: Iaka Brandao ingredientes- 1 abacaxi grande maduro - 1 12 xicara de vinagre - 1 xicara de acucar mascavo bem apertado - 2 colheres de sopa de gengibre ralado - 4 dentes de alho espremidos - 1 colher sopa de sal - 1 cebola grande picada - 1 xicara de cha uvas passas claras - 2 pimentas dedo de moca sem semente picadas modo de preparar- descasque, retire a parte dura e pique o abacaxi. deve dar 4 ou 5 xicaras. - numa panela media, misture o abacaxi, o vinagre, o acucar, o gengibre, o alho e o sal. cozinhe em fogo baixo por uns 35 minutos ou ate que o abacaxi esteja macio. - cozinhe a cebola picada em agua suficiente para cobri-la por 5 minutos. escorra. - acrescente a cebola com os ingredientes restantes ao abacaxi. cozinhe mexendo em fogo medio ate que engrosse por 20 a 25 minutos. coloque em vidros esterilizados e feche bem. coloque em uma panela e cubra com agua quente. deixe levantar fervura e ferva por 10 minutos. retire da
agua e deixe esfriar. - especial para acompanhar lombo ou tender assados. Chutney de abacaxi - Culinarista: Iaka Brandao ingredientes- 1 abacaxi grande maduro - 1 12 xicara de vinagre - 1 xicara de acucar mascavo bem apertado - 2 colheres de sopa de gengibre ralado - 4 dentes de alho espremidos - 1 colher sopa de sal - 1 cebola grande picada - 1 xicara de cha uvas passas claras - 2 pimentas dedo de moca sem semente picadas modo de preparar- descasque, retire a parte dura e pique o abacaxi. deve dar 4 ou 5 xicaras. - numa panela media, misture o abacaxi, o vinagre, o acucar, o gengibre, o alho e o sal. cozinhe em fogo baixo por uns 35 minutos ou ate que o abacaxi esteja macio. - cozinhe a cebola picada em agua suficiente para cobri-la por 5 minutos. escorra. - acrescente a cebola com os ingredientes restantes ao abacaxi. cozinhe mexendo em fogo medio ate que engrosse por 20 a 25 minutos. coloque em vidros esterilizados e feche bem. coloque em uma panela e cubra com agua quente. deixe levantar fervura e ferva por 10 minutos. retire da agua e deixe esfriar. - especial para acompanhar lombo ou tender assados. Chutney de frutas secas - Iaka Brandao ingredientes- 150 gr de damascos secos (bem picados) - 1 xicara cha vinho branco seco (200 ml) - 300 gr acucar douradinho - 1 kg macas acidas (sem cascas e sem sementes bem picadas) - 250 gr ameixas pretas (s/ carocos) bem picadas - 250 gr uvas passa brancas - 3 colheres sopa gengibre seco ralado - 2 dentes alho bem amassados e picados - 1 colher cafe pimenta do reino preta - 1 xicara cha vinagre branco (200 ml) modo de preparardeixe o damasco de molho no vinho por 2 horas. reserve o vinho e junte ao damasco os demais ingredientes, usando apenas 100 ml do vinagre.Leve ao fogo e mexa ate dissolver o acucar. Tampe a panela e deixe ferver em fogo medio por 30 minutos. tire do fogo e acrescente o vinho e o restante do vinagre. deixe esfriar.Guarde em vidros pequenos, bem tampados, na geladeira, dura ate 2 anos.Sirva com assados em geral: tender, peru, chester, lombo, frango etc.Chutney de Maca lightIngredientes: (para o chutney)01 unidade de maca sem casca 08 unidades de tomate seco 04 unidades de ameixa preta 01 colher de cafe de pimenta rosa 01 pedaco pequeno de gengibre 01 unidade de canela em pau 03 unidades de cravo 1/3 da casca de 01 laranja 12 xicara de cha de vinagre de maca Modo de preparo: (chutney)Levar todos os ingredientes para a panela, menos o vinagre, deixar cozinhar por 10 minutos. Colocar para processar e levar ao fogo por 05 minutos, para apurar e por ultimo acrescentar o vinagre. Chutney de Manga - Culinarista: Laka Brandao Ingredientes: - 1 xicara de vinagre de vinho branco - 3 colheres de sopa de suco de limao - 12 xicara de agua - 1 xicara de acucar - 2 colheres de cha de sal -
3 pauzinhos de canela - 1 colher cha de mostarda - 4 kg de mangas descascadas sem carocos e cortadas em pedacos de 1,5cm aproximadamente - 12 xicara de uvas passas claras - 3 pimentas dedo de moca sem semente picadas (se forem grandes use somente duas) - 1 colher sopa de gengibre fresco descascado ralado Modo de Preparo: - Numa panela com capacidade de 6 litros misture o vinagre, o suco de limao, a agua, o acucar, o sal e a canela. - Cozinhe em fogo moderado ate que o acucar esteja dissolvido. - Deixe levantar fervura e cozinhe em fogo forte por 2 minutos. - Junte a manga, as uvas passas, a pimenta e o gengibre. - Deixe levantar fervura e ferva por 4 minutos, ate que a fruta fique macia, junte a mostarda. - Coloque em tres vidros esterilizados de capacidade de meio litro, deixando um pauzinho de canela em cada um. - Feche bem. - Coloque os vidros numa panela e acrescente agua suficiente que ultrapasse os vidros em 5 cm. - Deixe levantar fervura. - Tampe e cozinhe por 10 minutos. - Guarde em lugar fresco longe da luz. - Sirva com carnes ou aves grelhadas ou assadas. Chutney de tomate e cebola - Culinarista: Laka Brandao Ingredientes:- 1,5 kg. de tomates descascados e sem sementes, cortados em pedacos de 3 cm. - 400 gr. de cebolas brancas picadas - 34 xicara de cha de acucar - 34 xicara de cha de vinagre de vinho branco - 1/3 xicara cha de gengibre fresco descascado e bem picado - 03 pimentas dedo de moca sem as sementes e picadas - 1.1/2 colher de cha de sal Modo de preparo:- Em uma panela com capacidade de 6 litros, misture os tomates, a cebola e o acucar. - Deixe descansar por 2 horas, mexendo de vez em quando. - Junte o vinagre, o gengibre, a pimenta e o sal. - Deixe levantar fervura e cozinhe lentamente mexendo de vez em quando por 10 minutos. - Retire os solidos com uma escumadeira. - Ferva o liquido que ficou na panela por 10 minutos. - Acrescente os solidos novamente e cozinhe por mais 5 minutos. - Coloque em vidros esterilizados enchendo ate 0,5cm do topo. - Bata em uma superficie lisa para retirar bolhas de ar. - Feche os vidros. - Coloque em uma panela e acrescente agua suficiente que ultrapasse os vidros em 5 cm. - Deixe a agua levantar fervura, tampe e cozinhe por 10 minutos. - Retire com um pegador e coloque sobre um pano dobrado. - Deixe esfriar. - Guarde em lugar fresco longe da luz. - Sirva como acompanhamento de carnes, frango grelhado ou churrasco. Rendimento: 4.1/2 xicaras Total calorico: 959 cal. Chutney de tomates e morangos Ingredientes- 03 colheres de sopa de azeite - 400 gr de tomates secos - 01 dente de alho picado - 01 cebola picada - 12 kg de morangos - 03 colheres de sopa de acucar mascavo - 12 xicara de cha de aceto balsamico - 01 folha de louro -