Quinua Real (tambem conhecida como quinoa) e o cereal sagrado dos Incas. Foi qualificada como o melhor alimento de origem vegetal para consumo humano, pela Academia de Ciencias dos Estados Unidos, e selecionada pela Nasa para integrar a dieta dos Astronautas em voos espaciais de longa duracao, por seu extraordinario valor nutritivo. Investigadores que vem estudando a Quinua Real nas ultimas decadas, constataram que seu valor nutritivo - so comparado ao do leite materno - a converte no alimento mais completo do planeta, muito superior aos de origem animal, como a carne, o leite, os ovos e o peixe. O cereal possui 23% de proteinas e um balanco de aminoacidos excepcionalmente atrativo para a nutricao humana. Conta com 20 aminoacidos, dos quais dez sao essenciais. Comparada a soja, a qualidade nutricional da quinoa e melhor. Apesar de altamente proteicos, os graos nao possuem o gluten, proteina encontrada no trigo que impede os alergicos de comer pao, macarrao ou biscoito. Cada 100 gramas de quinoa contem:Proteinas: 15 gCarboidratos: 60 gFerro: 9,5 mgFosforo: 286 mgCalcio: 112 mgFibras: 5 gCalorias: 350Hoje o cereal nao faz mais parte exclusivamente do menu dos vegetarianos e ja e encontrado em grandes supermercados. Saborosa e versatil, a quinoa ganhou espaco em cardapios de todos os cantos do mundo.Acesse aqui http://todaperfeita.com.br/quinoa-receitas/ e conheca deliciosas receitas com quinoa em graos, como:- Quinoa pura- Tabule de quinoa- Sopa de tomate com quinoa- Salada de quinoa e camarao- Risoto de quinoa com tomate e queijo brancoDaqui:http://www.quinuareal.com.br/quinua.asphttp://pt.wikipedia.org/wiki/Quinoa Coisas boas para se comer, remetem nossos pensamentos a coisas boas para se beber. Certo?Certissimo!E bem verdade que uma boa comida harmoniza muito bem com um belo vinho. E nao estou falando somente de pratos da alta gastronomia, pois ha algo mais prazeroso do que uma porcao de ostras frescas acompanhadas de um delicioso Chablis?Nesse caso, a relacao entre o prazer e o alto custo fica evidente, pois a classica harmonizacao entre essa deliciosa iguaria e o seu par perfeito o emblematico vinho branco produzido na regiao homonima a partir da uva Chardonnay, deve custar em torno de R$ 120,00 no Brasil e um pouco mais acessivel quando percorremos as ruas de Paris.Porem, vou propor uma quebra de paradigmas e afirmo, com toda conviccao, que prazer e alto custo nao e uma regra na enogastronomia.Deixando de lado o bairrismo e buscando resgatar as coisas boas da vida, lembro-me de uma recepcao feita em casa, onde alguns amigos estiveram presentes. A proposta era recebe-los informalmente, dando-lhes a merecida atencao, sem gastar muito dinheiro.Que tarefa mais simples, quando se tem a mao um filao de pao italiano, alguns tomates maduros, dois dentes de alho, folhas de manjericao frescas, sal e pimenta do reino!Preparamos uma deliciosa bruschetta e oferecemos aos nossos amigos sob a companhia de um simples e justo Chianti DOCG. Essa harmonizacao entre o prazer da rustica receita Toscana e seu vinho de origem custou aproximadamente R$ 50,00 e rendeu-nos muitas risadas e uma noite inesquecivel.Hum... Que delicia!Ainda e caro?Que tal buscarmos outras opcoes, quebrando mais paradigmas e optando pelos vinhos nacionais? Tenho certeza que esse prazer nao