sopa)100g de acucar de confeiteiro (1 xicara de cha)60 g de farinha de trigo (1/2 xicara de cha)4 ovos180g de chocolate branco em tabletesChocole INGREDIENTES400ml de leite4 gemas peneiradas200g de acucar50g de chocolate em po12g de gelatina em po sem sabor (hidratada e dissolvida conforme o fabricante)400ml de creme de leite fresco batido em ponto de chantillyCalda seca200g de chocolate meio amargo50g de gordura hidrogenadaMODO DE PREPARONum liquidificador coloque o leite, gemas, acucar, chocolate em po e bata ate obter uma mistura homogenea. Transfira a mistura para uma panela e leve ao fogo medio, mexendo sempre, ate ferver (cerca de 5 minutos). Desligue o fogo acrescente gelatina em po sem sabor (hidratada e dissolvida conforme o fabricante) e misture bem. Deixe esfriar. Acrescente creme de leite fresco batido em ponto de chantilly e misture delicadamente. Coloque a mistura em forminhas proprias para sorvete. Voce pode colocar a mistura em copinhos plasticos para cafe, ou em forminhas de gelo e no centro de cada copinho ou forminha coloque um palito para sorvete. Ou coloque a mistura em saquinhos para "sacole" (gelinho ou geladinho). Leve ao freezer por cerca de 6h.Dica: se quiser fazer o sorvete de creme basta nao colocar o chocolate em po na mistura do liquidificador! Calda secaDerreta chocolate meio amargo e gordura hidrogenada em banho-maria ou microondas. Reserve. Na hora de servir, retire os picoles do freezer, banhe na calda de chocolate meio amargo rapidamente e sirva em seguida.RENDIMENTORendimento: 20 picoles (100ml) ou 40 copinhos de cafe (50ml)Custo total da receita: R$12Sugestao de preco de venda: R$1 por picole ou R$0,50 cada copinho.*o custo de cada embalagem de saquinho transparente = R$ 0,02*o custo de cada embalagem de saquinho colorido = R$ 0,04Sushi de frutas com chocolate INGREDIENTES500ml de agua200ml de leite de coco150g de arroz branco1 colher (cafe) de essencia de baunilha80g de acucar (4 colheres de sopa)50g de coco ralado15g de manteiga (12 colher de sopa)Gergelim preto e branco misturadosFatias bem finas de morango, manga e kiwiGoiabada de corte cortada em palitos, cream cheeseTempura2 xicaras (cha) de farinha de trigo2 ovos350ml de agua geladaCalda de chocolate70g de chocolate em po (3 colheres de sopa)150g de acucar200ml de aguaGengibre em calda400ml de agua200g de acucar150g de gengibre descascado e cortados em rodelas finasWasabi doce (raiz forte)2 colheres (sobremesa) de wasabi em bisnaga (mais liquido)2 colheres (cha) de acucar2 colheres (cha) de leite em poMODO DE PREPARONuma panela coloque agua, leite de coco, arroz branco, essencia de baunilha, acucar, coco ralado, tampe a panela e leve ao fogo baixo para cozinhar por cerca de 15 minutos. Adicione manteiga e misture bem. Leve para a geladeira por cerca de 2 horas.Para fazer o sushiCom as maos untadas com agua pegue pequenas porcoes de arroz e modele no formato de um bolinho com cerca de 5cm de comprimento (sashimi), coloque 3 fatias finas de morango ou manga ou kiwi. Sirva em seguida acompanhado com calda de chocolate.Para fazer os rollsPegue o arroz doce e estenda sobre um saco plastico de modo que forme um retangulo (20cm X 10cm com 4mm de espessura)