canjicaAguaconforme necessario1colher (cha) de sal1canela em pau500mlde leite de coco1lata de leite condensado3cravos-da-indiaCanelaem po para polvilharModo de preparoColoqueo milho em um recipiente com agua e deixe de molho por 8 horas. Escorra coloquena panela de pressao. Acrescente o sal e agua ate que cubra. Cozinhe na pressaopor 40 minutos, ou ate o milho amolecer. Se ainda estiver duro, acrescente maisagua quente e cozinhe de novo, por mais uns 10-15 minutos, e assim por diante. Quandoo milho estiver macio, adicione a canela, o leite de coco, o leite condensado eos cravos. Deixe ferver com a panela destampada ate engrossar bem. Polvilhe coma canela em po. Sirva quente.Dica: Podefazer essa receita de vespera, ela fica ate melhor. Se engrossar muito de umdia para o outro, acrescente mais leite e adoce de novo a gosto.QuentaoIngredientes1copo de agua (200 ml)1/2copo de cachaca2litros de vinho tinto suave2paus de canela1e 12 copo de acucarGengibrea gostoCravosa gostoModo de preparoNumapanela junte todos os ingredientes ao fogo. Assim que levantar fervura, deixepor mais 10 minutos. Em seguida sirva. Tome a bebida quente.CocadaIngredientes4copos (americano) de acucar1coco grande ralado1e 12 copo (americano) de leiteModo de preparoLeveao fogo o acucar com o leite e deixe ferver, em fogo baixo ate engrossar, parasaber se atingiu o ponto, retire um pouco de calda e coloque em um copo de aguafria, deve se formar uma bala mole, Junte o coco ralado, mexa bem e deixeferver por 10 minutos.Desligueo fogo misture por alguns minutos para esfriar um pouco, vai colocando com acolher sobre a pedra ou uma superficie forrada e deixe esfriar.Quebra-queixoIngredientes500gde acucar mascavo 1 xicara de agua 1 coco pequeno ralado 3 colheres de sopa de suco de limao Manteiga para untarModo de preparoLeveao fogo baixo uma panela com o acucar. Deixe cozinhar ate derreter. Em seguidaadicione a agua e o suco de limao aos poucos, deixe ferver ate formar umacalda. Adicione o coco ralado a calda de acucar. Mexa bem ate conseguir umcreme consistente. Faca o teste: pegue um pouco com os dedos, afaste e seobservar um fio de calda significa que esta pronto (ponto de fio). Unte uma assadeiracom manteiga e verta sobre ela o creme de quebra queixo. Deixe esfriar e depoisparta em pedacos.A professoraClarisse Ismerio me contou outro dia que o lancamento do livro sobre a historiado Sarau Noturno deve acontecer em agosto. A publicacao, segundo ela, tem 135paginas, dividas em tres capitulos, que narram a proposta teorica do Sarau, ecomo nasceu a iniciativa de leva-lo ao cemiterio da cidade. Eu, que tive a honrade participar do principio deste projeto, fico muito feliz em saber que o mesmoteve continuidade e agora sera eternizado em um livro. Certamente, estarei nodia do lancamento que divulgarei aqui comemorando essa conquista. Desde ja,parabens a professora Clarisse por levar adiante essa historia.O Restaurante eParrillada La Perdiz inaugurou no dia 15 de junho oferecendo no SinerizShopping mais uma otima opcao gastronomica. O restaurante, que ja e sucesso emMontevideu, agora atende tambem em Rivera com diversas e deliciosas opcoes parao almoco e jantar.Dia 09, sabado, o departamento jovem da Associacao Rural realiza a posse de suanova diretoria. Rodrigo Antunes entregara