As diferentes especies ou variedades de manjericao podem ser classificadas em funcao do aroma: doce, limao, cinamato ou canela, canfora, anis e cravo e tambem a partir de caracteristicas morfologicas da planta como: porte, formato da copa, tamanho e coloracao da folhagem.No Brasil, o manjericao e cultivado principalmente por pequenos produtores para a comercializacao de suas folhas verdes e aromaticas, usadas frescas ou secas como aromatizante ou como condimento. O manjericao e muito utilizado para a obtencao de oleo essencial, importante na industria de perfumaria e na aromatizacao de alimentos e bebidas. O oleo essencial de manjericao apresenta tambem propriedades inseticidas e repelentes.Na medicina popular, as suas folhas e flores sao utilizadas no preparo de chas por suas propriedades tonicas e digestivas, sendo frequentemente utilizadas no tratamento de enjoos, vomitos e dores de estomago. Sao indicados ainda para problemas respiratorios e reumaticos.E tambem usado na culinaria popular, em saladas, recheio, molhos, sopas, sendo o principal ingrediente do pesto, um molho tipico italiano. CouveCouveCouves (repolho)Classificacao cientificaReino:PlantaeDivisao:MagnoliophytaClasse:MagnoliopsidaOrdem:BrassicalesFamilia:BrassicaceaeGenero:BrassicaEspecie:B. oleraceaCultivaresver textoCouve e o nome vulgar, generico, das diversas variedades cultivares da especie Brassica oleracea L., (ou Brassica sylvestris (L.) Mill.) da familia das Brassicaceae, a que tambem pertence o nabo e a mostarda. E uma planta muito utilizada como verdura na cozinha, para sopas(como a couve-galega para o caldo verde) e conservas (como o repolho para o chucrute), entre outros acompanhamentos, como a couve a mineira.E uma planta cuja descricao se torna dificil, ja que as diversas variedades sao bastante diferentes em termos morfologicos. Assim, pode-se considerar que e uma planta herbacea, mas ha algumas variedades sublenhosas na zona da base do caule; pode ser considerada uma planta bianual, mas tem, por vezes, tendencias perenantes (o seu ciclo de vida pode prolongar-se para alem dos dois anos). O caule e erecto, podendo ser curto, como no repolho, ou longo, como na couve-galega. As folhas da base podem diferir das folhas terminais: as basilares podem ser lirado-penatipartidas, enquanto que as folhas superiores podem ser oblongas, obovadas, onduladas, denteadas, formando, ou nao, uma "cabeca" de folhas apertadas, antes da floracao. As folhas sao geralmente verdes (glaucas, mas nem sempre), grossas, nao chegando a ser carnudas. Ao longo do caule(tambem chamado de talo) podem formar-se pequenos ramos ou gemas, como na couve-galega, ou na couve-de-bruxelas. As flores, dispostas em racimos terminais erectos, podem ser brancas ou amarelas, com sepalas erectas e corola composta por quatro petalas obovadas, unguiculadas (com forma de unha). Tem estamestetradinamicos, (quatro com filetes compridos e dois curtos). Os frutos sao siliquas cilindricas ou subcompridas rostradas (com um prolongamento em forma de bico na extremidade). E uma planta originaria das costa ocidental europeia.DescricaoComposicaoE rico em vitamina C, A,K, calcio e -caroteno, alem de um alto conteudo de antocianinas e fibras.GruposFlor dos brocolos - sao visiveis as sepalas eretas, as petalas obovadas e os estames tetradinamicos (dos seis, dois sao mais curtos), como e caracteristico da especie.Os tipos cultivados dividem-se nos seguintes grupos:Brassica oleracea, Grupo Acephala - ou couves, propriamente ditas, com grandes semelhancas a especie-tipo - como a couve-galega;Brassica oleracea grupo Alboglabra - couve-chinesa-kairan, broculos chineses