Ola leitores e leitoras!Esta deliciosa Torta de Cacau foi criada a partir da evolucao de nosso queridissimo brownie. E rapida, facil de fazer mas tem suas exigencias para ficar realmente deliciosa. Nunca substitua o Cacau pelo chocolate em po, ou por achocolatados, pois o segredo de seu sucesso e, justamente, saborear a diferenca entre os ingredientes. Deliciem-se! Torta Rapida de Cacau e NozesIngredientes - massa: 1a etapa:250 g de manteiga em temperatura ambiente150 g de chocolate meio amargo picado150 g de cacau em po4 ovos300 g de acucar2a etapa:250 g de chocolate meio amargo em barra200g de nozes moidas150 g de farinha de trigo peneiradaManteiga para untarNozes inteiras para decorarIngredientes calda de cacau:250 ml de agua300 g de acucar200 g de cacau em poModo de fazer - massa:1a etapa: Derreta no microondas a manteiga e chocolate picado. Acrescente o cacau em po, misture e reserve. Com um batedor, bata bem os ovos e o acucar.2a etapa: Pique o chocolate em barra e misture as nozes moidas e a farinha de trigo.Una os resultados de ambas etapas, misture-as bem e asse em assadeira untada, em forno pre-aquecido em torno de 160oC a 180o C, entre 20 a 25 minutos. Regue imediatamente com a calda de cacau.Modo de fazer calda de cacau:Misture todos os ingredientes. Leve ao fogo mexendo sempre ate ferver. Reserve.Depois de frio, desenforme, corte e sirva decorando com uma noz inteira. Agora e so acompanha-la por um cha de aniz estrelado e apreciar esta delicia junto aos seus!Desejamos a todos uma Feliz Pascoa e uma semana de muita sorte, saude, sol e sucesso para todos voces. Ate a proxima edicao!Shirley Santos e Gestora Gastronomica e diretora do Catering/Buffet Shirley Santos - Atelier GastronomicoConsultora de Marketing Empresarial e Gastronomico daMarketnews Planejamento e Marketing Gastronomico (M/PMG.H),Escritora e Blogueirae-mail:shirleysantos88@hotmail.com Torta Floresta Negra a legitimaMeus queridos leitores e leitoras, Esta publicacao vem recheada de muito simbolismo e carinho para voce. Apresento-os a famosa e irresistivel torta Floresta Negra, uma criacao Alema, originaria da regiao de mesmo nome. E a mais fina de todas as tortas e tambem uma das mais caras mediante a seletividade, sofisticacao e variedade de seus ingredientes. Esta ai, passo a passo para voce, mas voce tambem podera adquiri-la diretamente conosco, prontinhas - caso voce so queira saborear esta e outras gostosuras de Natal - por nossos canais de contato (55xx21) 9819-4836 e 8080-2442, e-mail: shirleysantos.superchef@hotmail.com, e aproveitar para conhecer outras da linha Shirley Santos Atelier Gastronomico.Ingredientes - massa: 150g de manteiga sem sal 150g de acucar peneirado6 gemas coadas (para retirar a pelicula)150g de chocolate em barra ralado1 colher (sopa) bem cheia de fermento em po6 gotas de extrato de baunilha150g de farinha de trigo peneirada6 claras batidas em neve 15 colheres (sopa) de Kirsch15 colheres (sopa) calda marasquino100g de amendoas trituradasIngredientes recheio:150g de geleia de cerejas 300ml de chantilly feito com creme de leite fresco e batido100g de cerejas ao marasquino picadasIngredientes - cobertura:300 ml de chantilly feito com creme de leite fresco e batido 8 colheres (sopa) de lascas de chocolateLaminas de chocolate meio amargo100g de cerejas ao marasquino