O texto original deste trabalho, em espanhol, circulou entre os alunos do curso de pos-graduacao da Universidade de Piracicaba em 1981. A sutileza com que o autor satiriza um dos problemas de nossos tempos fez com que imediatamente o texto chamasse a atencao de alunos e professores, convertendo-se em tema de conversas e debates. Aos leitores, a Fabula dos Porcos Assados:Uma das possiveis variacoes de uma velha historia sobre a origem do assado e a seguinte: Certa vez, aconteceu um incendio num bosque onde havia alguns porcos, que foram assados pelo fogo. Os homens acostumados a comer carne crua, experimentaram e acharam deliciosa a carne assada. A partir dai, toda vez que queriam comer porco assado, incendiavam um bosque... ate que descobriram um novo metodo.Mas o que quero contar e o que aconteceu quando tentaram mudar o SISTEMA para implantar um novo. Fazia tempo que as coisas nao iam la muito bem: as vezes os animais ficavam queimados demais ou parcialmente crus. O processo preocupava muito a todos, porque se o SISTEMA falhava, as perdas ocasionadas eram muito grandes - milhoes eram os que se alimentavam de carne assada e tambem milhoes os que se ocupavam com a tarefa de assa-los. Portanto, o SISTEMA simplesmente nao podia falhar. Mas, curiosamente, quando mais crescia a escala do processo, tanto mais parecia falhar e tanto maiores eram as perdas causadas.Em razao das inumeras deficiencias, aumentavam as queixas. Ja era um clamor geral a necessidade de reformar profundamente o SISTEMA. Congressos, seminarios, conferencias passaram a ser realizados anualmente para buscar uma solucao. Mas parece que nao acertavam o melhoramento do mecanismo. Assim, no ano seguinte repetiam-se os congressos, seminarios, conferencias.As causas do fracasso do SISTEMA, segundo os especialistas, eram atribuidas a indisciplina dos porcos, que nao permaneciam onde deveriam, ou a inconstante natureza do fogo, tao dificil de controlar, ou ainda as arvores, excessivamente verdes, ou a umidade da terra, ou ao servico de informacoes meteorologicas, que nao acertava o lugar, o momento e a quantidade das chuvas...As causas eram, como se ve, dificeis de determinar - na verdade, o sistema para assar porcos era muito complexo. Fora montada uma grande estrutura: maquinario diversificado; individuos dedicados exclusivamente a acender o fogo - incendiadores que eram tambem especializados (incendiadores da Zona Norte, da Zona Oeste, etc., incendiadores noturnos e diurnos - com especializacao e matutino e vespertino - incendiador de verao, de inverno, etc.). Havia especialista tambem em ventos - os anemotecnicos. Havia um Diretor Geral de Assamento e Alimentacao Assada, um Diretor de Tecnicas Igneas (com seu Conselho Geral de Assessores), um Administrador Geral de Reflorestamento, uma Comissao de Treinamento Profissional em Porcologia, um Instituto Superior de Cultura e Tecnicas Alimenticias (ISCUTA) e o Bureau Orientador de Reforma Igneooperativas.Havia sido projetada e encontrava-se em plena atividade a formacao de bosques e selvas, de acordo com as mais recentes tecnicas de implantacao - utilizando-se regioes de baixa umidade e onde os ventos nao soprariam mais que tres horas seguidas.Eram milhoes de pessoas trabalhando na preparacao dos bosques, que logo seriam incendiados. Havia especialistas estrangeiros estudando a