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Li aqui sobre o fato de a cozinha francesa ser tao peculiar por causa da quantidade de manteiga nas receitas. Por outro lado, muita gente prefere margarina a manteiga, por esta ser de origem animal e aquela, vegetal. Questionavel.Primeiro, vamos ver o que e cada uma.Margarina e feita com oleo vegetal. Como e que um oleo, que e liquido, vira uma coisa "solida", que e a margarina? Atraves da hidrogenacao, o oleo fica mais viscoso, quase solido. Ou seja, margarina e uma gordura vegetal hidrogenada. Em quimica organica, diz-se que a molecula (de gordura, inclusive) esta saturada quando a "nao cabe mais" hidrogenio (na verdade tem a ver com uma coisa chamada ligacao sigma e ligacao pi, mas deixa pra la)."Dai o termo gordura saturada?" E, isso mesmo.E a hidrogenacao artificial que forma a tal da gordura trans. Se ces sao realmente intimos da quimica organica, gordura trans tem sim uma coisinha a ver com isomeria cis-trans (nao lembro quem tinha me falado que nao tinha nada a ver, mas ta ai a prova).Mas pelo menos numa coisa a margarina se salva: ela nunca teve e nunca vai ter colesterol.A manteiga, por outro lado, e feita de creme de leite, portanto rica em gordura animal, saturada por natureza, e colesterol. Nunca teve e nunca vai ter gordura trans, ja que o creme de leite nao precisa passar por uma hidrogenacao para virar manteiga.Coitado do colesterol. Todo mundo fala que ele e um vilao!Formula estrutural do colesterol...... da testosterona e da progesterona, respectivamente. Qualquer semelhanca entre as moleculas nao e mera coincidencia. Nao e a toa que todas essas substancias estao num grupo que os bioquimicos chamam de esteroides.Todo mundo ja deve ter ouvido falar sobre o que o colesterol faz, certo? Aterosclerose (que todo mundo insiste em falar errado, "arteriosclerose"), obstrucao das coronarias, enfarto do miocardio, blablabla.Nenhuma das duas e inocente. A briga entre manteiga e margarina e, na verdade, entre gordura trans e colesterol.Os franceses vao a favor da manteiga: por ela ser mais saborosa; por a lactose sofrer a reacao de Maillard quase nao falo dela, ne? quando a manteiga derrete, dando um sabor levemente caramelizado. Apesar do colesterol. O povo da roca tambem prefere manteiga: seja na banha de porco, na manteiga de leite, etc. Colesterol? Imagina.Eu sei que to sendo tendencioso pro lado da manteiga. Pensa comigo: gordura saturada, as duas tem. Colesterol e "natural", coisa que a gordura trans nao e. Entao, mal por mal, a que faz menos mal e melhor... E convenhamos: margarina nao tem gosto de nada.Ces que sabem. Desde que moderadas, tanto a manteiga quanto a margarina podem fazer parte de uma dieta saudavel. Vai do gosto. A receita de hoje, na verdade, e um template de uma receita, ou seja, da pra adaptar pra vaaaarias outras. E todo mundo adora.Ela nao e originalmente turca - na verdade eu desconfio que seja francesa, pelo nome. O que a torna turca e o ingrediente que nao faz parte do padrao da receita. E a receita e...Mousse de damasco!Sua lista de compras pra essa receita
e incrivelmente curta e barata pra essa receita. Ce vai comprar 100 g de damasco seco (mal da R$ 3,00, seu turco mao-de-vaca!), um envelope de gelatina incolor e sem sabor, uma lata de creme de leite (se ce nao souber tirar o soro, compre uma caixinha, noob), meia duzia de ovos (na verdade ce so vai precisar de 4 claras. Faze o que...?). Suponho que ce tenha acucar em casa.Confere ai antes de ir comprar as coisas, por via das duvidas. Senao ce vai ter que pedir pro vizinho. Quem pegou a piada?Primeiro, ce pega os damascos secos e poe numa panela com duas xicaras de agua. Ce vai "cozinhar" o damasco ate ele amaciar. Nesse meio-tempo, ele vai reidratar... nao vou falar sobre secagem/reidratacao!Dai ce poe esse damasco, agora molinho, e o creme de leite sem soro no liquidificador, mas nao bate ainda. Antes disso, ce vai vai preparar a gelatina sem sabor conforme a embalagem ensina. Segue tintim por tintim o que a embalagem fala, senao as proteinas gelificantes vao desnaturar, e au revoir, gelatina. Sua mousse vai virar um creme.Pronto, pode bater o damasco, o creme de leite e a gelatina no liqui. E, vai ficar meio grosso.Agora, ce vai bater as claras em neve... Ih, ai pegou, hein?Ce nao deve ter batedeira, se ce for universitario que nem eu (se bem que eu tenho... e do meu colega, mas enfim, tem uma em casa). Entao, inclui na sua lista um fouet. No supermercado deve ter.Enchante, je suis Monsieur Fouet. Se bem que fouet, em frances, e chicote...Cuidado pra nao furar a gema. Minha tecnica e abrir um furo menor que a gema na parte "de cima" do ovo e virar com cuidado. Se ce tiver a manha, pode tentar segurar a gema na mao.Caso ce nao tenha batedeira, ce vai cansar o braco de bater essas quatro claras em neve e vai dar tudo pra ter uma batedeira. Pra saber se ta no ponto, eu "meco a viscosidade" da coisa virando a vasilha: nao pode escorrer nada da vasilha. Reynolds praticamente zero pela alta viscosidade.Ta no ponto? Entao ce poe oito colheres de acucar AOS POUCOS e mexe BEM DEVAGAR, so pra misturar o acucar, senao a coisa desanda.Eu recomendo que ce bata as claras em neve antes de fazer a gelatina. Porque senao a gelatina vai endurecer no liqui nesse meio-tempo, e vai virar uma lambanca.Resumindo: terminando de bater as claras e colocar o acucar, ce poe isso de lado e bate o damasco, o creme de leite e a gelatina no liqui. Finalmente, ce mistura tudo na vasilha das claras. 'Tendeu ou fui muito rapido?Ah, e mesmo! Tambem poe ai na sua lista de compras uma forma daquela com o furo no meio, se ce nao tiver. Metal, plastico, tanto faz. Independentemente do tipo, unta a forma com POUCO oleo (e, oleo. Nao e manteiga/margarina. Ia ficar meio estranho, ne?), poe sua mousse quase pronta na forma, e poe a forma na geladeira.No outro dia, desenformar: vira a forma num prato untado com oleo e
que caiba a mousse. So esperar que ela "cai" da forma. Se ce quiser jogar no easy tiver sem paciencia mesmo, passa uma faca nas laterais antes de virar no prato, com muito cuidado pra nao rachar. Ou ainda "esquenta" com as maos as laterais da forma, ou vai dando umas batidinhas de leve...Paciencia, Genio. A mousse vai desenformar. Vai dar certo.Voila ! Sua mousse ta pronta.Essa ai e a receita que eu fiz da ultima vez. Sera que eu devia ter feito uma receita e meia? Ficou meio "achatada", ne?Ta, eu sei que o barato saiu caro, nessa lenga-lenga de comprar fouet, forma, e tal. Mas sao uns investimentozinhos que compensam pra sua cozinha. Ce vai passar a gostar de cozinhar de vez em quando, e vai precisar de utensilios pra isso.Eu disse que essa receita e template. Acho que se ces usarem uma xicara de suco concentrado no lugar do damasco "cozido", da pe. Nunca testei, mas ja vi pessoas fazerem isso com suco de maracuja. Se der certo, o ceu e o limite proces inventarem mousse da fruta que tiver suco concentrado ces quiserem. Testa ai e me conta!Outro opcional e ces fazerem uma calda e cobrir a mousse depois que ela desenformar. Sera que uma calda de manga (como fazer?) ia combinar com essa mousse de damasco? Acho que vai, hein?"A unica coisa melhor que isso e um damasco em Damasco." (proverbio turco)
Como ces sao um bando de impacientes e eu, um eterno "nao-quero-incomodar", eu explico o porque de eu ter sumido desse jeito, pela terceira vez. Mas dessa vez, eu faco direito!Primeiro, meu caderno de receitas ta em Sao Carlos. E eu nao tenho todas as minhas receitas tao bem gravadas na memoria assim. So essa."Uai, e so ce pesquisar na internet". Eu ate poderia, mas qual seria o proposito de eu blogar? Era so eu postar os links das minhas fontes. E tem mais: eu nao dou so as receitas, eu ensino umas coisas de ciencia. Dai eu preciso pensar um pouco mais alem das receitas, ne?Segundo: eu so vou postar receita que eu sei que ces conseguem fazer. Pra eu ter certeza disso, eu faco antes. E como eu nao sou o cozinheiro daqui de casa em Beraba (e sim a don'Arlene), so quando eu voltar pra "minha" cozinha e que eu vou voltar a postar, ta?De fato, eu ja tenho ideias pras receitas internacionais (Franca, Italia, Suica e Argentina. Um tanto previsiveis, alias. Ou nao) e tambem pras brasileiras (Bahia e Espirito Santo. Idem), mas eu me prometi que so vou postar receita que eu ja fiz e, consequentemente, ces vao saber fazer sem deixar o corpo de bombeiros alerta.Infelizmente ces vao ter que esperar. Ces 'tao tao impacientes quanto eu.So pra nao perder a viagem, eu tenho uma diquinha que eu ate aceito de presente.Eu falei que eu tenho um caderno de receita. Mas a medida que esse caderno for "crescendo", eu vou ficar perdido nas receitas, mesmo que eu tenha separado o caderno em "receitas doces" e "receitas salgadas". E como nao existe Ctrl+F num caderno a mao, laptop na cozinha nao e uma ideia muito... segura, digamos; eu queria era ter um fichario de receitas. Dai eu poderia usar divisorias, por e tirar as folhas numa ordem que eu me entenda, e tudo mais. Nao sei se e uma ideia muito inovadora, mas eu queria um desses pra mim.Mini, de preferencia. Eu nao quero uma enciclopedia, e um caderninho que eu possa mexer nas folhas a vontade. So isso.Alguem me presenteia com um desses? Eu nao tenho certeza se a origem dessa minha receita e o Rio. Alias, eu acho bem possivel que, pelo nome, tenha origens por ca nas minhas terras. Mas pergunta qualquer gringo alguma coisa que lembre o Brasil. Ele vai responder: futebol, carnaval, as praias do Rio de Janeiro e...Ela, a caipirinha! Mas a original: cachaca, limao taiti, acucar e gelo."Uai, pronto, ce ja deu a receita!". Espera ai, que eu tenho uma coisinha pra contar proces.Certamente ces ja tomaram caipirinha com gosto de "sumo", sei la como ces chamam isso. Com gosto de limao que foi espremido demais. Amargo.E porque o limao tem um epicarpo/mesocarpo rico em 1-metil-4-isopropenilcicloexeno. Tendeu? Como assim, nao? Tao simples.Entao olha bem pra esse limao, prestando bastante atencao na casca, na parte branca e na polpa......e pra esse homem-palito maneta estrutura da molecula daquela coisa com o nome estranho, tambem conhecida como limoneno, principal componente do oleo essencial
do limao.A parte "boa" do limao pra fazer suco caipirinha e a polpa o endocarpo, que tem agua, vitamina C, etc e tal. A casca e a parte branca (respectivamente o epicarpo e o mesocarpo) sao as partes que tem esse oleo, que e de onde vem o cheirinho do limao. Tanto e verdade que, nessas casas zen, se vende o oleo essencial de limao, pra se usar em rechaudes de aromaterapia.Ja falei aqui das propriedades das cascas das frutas, e o limao nao e muito diferente. So que tem um gosto horrivel, como ces bem sabem."Ah, o que eu faco, entao?""Uai, usa so o suco". Na boa? Nao esculacha a caipirinha, vai."Posso descascar?" Nao recomendo. Ce vai abrir as vesiculas (um tipo de bolsinha microscopica onde o oleo essencial fica "guardado") e expor a parte branca, amargando do mesmo jeito.Entao, ce faz o seguinte: antes de cortar, lava bem o limao, com agua e sabao rimou!. Outra coisa e: se ce cortar o limao e aparecer aquela coisa branca no meio (ou seja, se ce cortou o limao num meridiano, e nao no "Equador"), tira essa coisa fora. Pelo que eu busquei na internet, o corte sagital - pros intimos da anatomia - no limao e o mais usado, e sempre depois de tirar um pouco da casca da parte de cima e de baixo.Na hora de socar o limao, vai com calma, muita calma. Pilao so em cima da polpa, se possivel. Pra isso, ce joga os pedacos de limao no copo com a polpa pra cima. Isso e pra evitar que as vesiculas estourem com a pressao direta do pilao.Com isso, ce evita boa parte do oleo essencial. Nao, ce nao vai evitar completamente o oleo. Impossivel. O pilao vai apertar a casca do limao no fundo do copo mesmo jeito, a cachaca vai "lavar" o oleo do mesocarpo do mesmo jeito. Mas esses cuidados ja sao alguma coisa.Ha controversias: eu pensava que, cortando mais vezes o limao, ce exporia mais vesiculas, mais oleo vazaria, blablabla. No entanto, varias receitas por essa internet afora usam limao fatiado. Sei la, me parece um pouco contraditorio.Faz o teste ai e me fala: limao fatiado, cortado em quatro, em oito, etc; como e melhor?Voce, depois desse teste.Conforme vi num desses videos how to make a caipirinha: "se ce juntar tres pessoas, as tres vao falar que fazem a melhor caipirinha". Nao to querendo dizer que a minha e melhor, mas eu me baseei num tiquinho de botanica pra que sua caipirinha nao ficar amarga. Topa?
Eu abandonei pela quarta vez a CdE, eu sei. Desculpa de novo, gente! Dai, vou tentar fazer todos os posts no final da semana e agendar pra que eles aparecam ao longo dela, ok? Querem saber mesmo o motivo do meu quarto sumico?Se ces quiserem saber o motivo dos meus abandonos, e esse: eu to numa vida dupla de ultimo ano de engenharia e primeiro ano do mestrado como aluno especial. Decidi por nao estagiar em industria por varias razoes que nao convem ficar explicando aqui e ja engatilhei o mestrado. Uma loucura.Falei isturdia que eu sou pesquisador em secagem de graos. Pois e, meu tema e sobre secagem de linhaca.E, essa ai mesma que, vira e mexe, aparece nas Tititis da vida.To bem longe de querer questionar essas dietas loucas de revista. Mas e verdade que ela pode ajudar sim quem tem diabetes e colesterol alto, pelo que eu pesquisei (nao posso citar os artigos cientificos que falaram isso por causa de direitos autorais, sorry!). Tambem e verdade que essa coisa toda dieta das Titits da vida fez uma reviravolta no mercado de linhaca no Brasil: so no primeiro semestre de 2010, o Brasil importou mais que o dobro de linhaca do ano passado, e ta subindo.Discurso politico ON: o Brasil pode e precisa plantar linhaca pra nao depender tanto dos hermanos e dos canadenses. So que nao adianta plantar e plantar e tudo isso estragar antes de chegar na prateleira.Dai que entra a minha pesquisa. Vou tentar descrever tudo que eu precisar da tal da "semente milagrosa" em relacao a secagem dela. Legal, ne? Tudo bem que eu sou bem suspeito pra falar que e legal, mas enfim... gostaram da ideia da pesquisa?Enfim, voltando. Ta uma loucura, mas nao quero abandonar a CdE, porque eu adoro isso! Dai, todos os meus planos pra "reformar a Cozinha" vao ser pro ano que vem: uma renovada nesse layout padrao do Blogger, mais series de posts, algumas promocoes, quem sabe... e outras cositas mas. Que fique bem claro que eu nao to prometendo nada, ok?Por enquanto, vamos devagar. OIE! Ah, eu demoro, mas eu volto! Entrega de TCC da pos-graduacao, sabe? Sim, desespero, descabelamento, ansiedade. Entreguei, passou hehe Vamos a mais um post? Sabem que, certa vez, assisti ao famigerado documentario "Super Size Me", no qual o autor alimenta-se exclusivamente de Mc Donalds por um perido de tempo (que nao lembro qual e, mas sao meses). Uma das falas dele que me chamou mais atencao foi a de que estao tentando nos transformar em uma sociedade de individuos "Super size" (por isso o documentario leva esse nome), ou seja, tamanho SUPER! Oi? Como assim? Facil... vamos aos exemplos do nosso cotidiano. No cinema, quantas pessoas voce ve com aquele pacotinho pequeno de pipoca acompanhado de um "copinho" de refrigerante? Pra quem ficou chocado agora, SIM, tem tamanho pequeno tambem haha! Mas vemos o pequeno e o medio e achamos que nao vai dar pro filme inteiro, ne? Melhor levar o maior... que vem acompanhado de 1 LITRO de refrigerante! Meu Deus!! Que medo!
Mas hoje resistimos a pipoca, saimos do cinema e fomos comer. Restaurante onde podemos "comer a vontade" por alguns reais. E ai o que fazemos, ja que vamos pagar e podemos comer O QUANTO QUISERMOS!? Pegamos TUDO que tem! No caso de um prato enorme de comida, primeiramente, nao conseguimos sentir o sabor de metade do que "escolhemos" porque fica tudo misturado naquela montanha imensa, segundo... essa e a quantidade de voce COSTUMA COMER? Nao! Fatalmente, nao! A gentte enche o prato com os olhos e ai preenche o estomago com a comida, sem, muitas vezes, prestar atencao no que se esta comendo. E o que dizer das "promocoes" das lanchonetes? Sempre que pensamos em comer algo do Mc Donalds, Burger King e afins, somos "convidados" a escolher as porcoes maiores, nao e? Voce esta ccom vontade de comer "uma" bata frita, vai ate o Drive Thru e pede "por favor, uma batata media", o atendente te faz a contra proposta indecente "Nao quer levar a grande por mais X reais?" E ai voce pensa "Ah, so por mais esse valor e eu levo a grande? Vale mais a pena levar a grande". Isso sem contar os lanches imensos e os copos absurdamente grandes de refrigerantes que, alem de tudo, podem ser enchidos quantas vezes pudermos tomar tudo, DE GRACA! E, acho que hoje estou com fome MESMO! Vou pedir o triplo! (so que nao) O problema de tudo isso e que estamos comendo e bebendo cada vez MAIS! E nos movimentando e exercitando cada vez MENOS! Estao nos empurrando, garganta abaixo, tamanhos cada vez maiores de lanches, embalagens (de doces, salgadinhos, etc.), refrigerantes, etc., como se fosse otimo consumir esses alimentos em excesso. Achamos "normal" preferir o maior. Vamos ver quem aguenta comer o triplo?? NAO! hehe! Isso e um perigo pra nossa saude! Se alguem te oferecer, para tomar sozinho, uma garrafa de refrigerante, possivelmente voce ache um exagero, mas no copo maior do combo da pipoca do cinema tem 1 litro de refrigerante. Uma garrafa de um litro!!!! Mas nossos olhos veem apenas o copo e nao a garrafa, nos deixando mais "confortaveis" para consumir e nao achar tanto exagero assim! Com a tecnologia cada vez mais avancada, a vida tem ficado mais facil, fazendo com que nos movimentemos cada vez MENOS! MENOS MOVIMENTO + MAIS COMIDA = SOBREPESO, OBESIDADE, doencas como DIABETES, HIPERTENSAO ARTERIAL, etc Temos que tornar nossos dias mais "gastosos", ou seja, nos movimentarmos o quanto pudermos: - substituir alguns andares de elevador pelas escadas; - ir a pe ate os locais mais proximos de casa e do trabalho (padaria, restaurantes, levar o cachorro pra tomar banho, etc); - escolher as escadas fixas as rolantes (em estacoes de metro e trem, nos shoppings), entre outras coisas. Na epoca das "cavernas", nos, humanos, tinhamos que cacar para poder comer, correr dos perigos, construir "abrigos" e, depois de uma refeicao, nao faziamos ideia de quando iamos poder comer novamente. Portanto, nosso corpo foi "projetado" para estocar a energia consumida (por nao sabermos quando poderiamos comer novamente) e a
gastar muito (correndo, caminhando, nadando, cacando e sobrevivendo). Acontece que os milenios se passaram, mas nossa genetica pouco evoluiu quanto a isso e, portanto, continuamos bons estocadores, mas, diferentemente dessa epoca, agora temos comida sempre disponivel e com facil acesso a ela (sem sequer precisar sair de casa para comprar, basta clicar e pedir via Internet). Se nao nos movimentarmos um pouco mais, todos os dias, so nos restara estocar, estocar, estocar, engordar e adoecer...Quanto mais gastarmos durante o dia, menos acumularemos ao final dele. Portanto, para sermos mais saudaveis, alem de praticarmos atividade fisica regularmente e termos uma alimentacao adequada, VAMOS NOS MOVIMENTAR MAIS! Seu corpo agradece, sua saude tambem!
OIE! Ontem, rolando a tela do Facebook, me deparei com um post da super Nutricionista e Profissional de Educacao Fisica, Desire Coelho (com quem tive o prazer de ter aula no curso da pos-graduacao e, mais ainda, em te-la como orientadora do meu TCC), falando sobre os alimentos e seus efeitos sobre o nosso cerebro. Nao sei se voce sabe, mas eu fiz o curso de Especializacao em Nutricao Aplicada ao Exercicio (pela Escola de Educacao Fisica e Esporte da USP) e acho fundamental saber os efeitos dos alimentos no nosso corpo como um todo, afinal, alimentacao e exercicio caminham juntos, lembra? E um videozinho de menos de 5 minutos que, de maneira simples e esclarecedora, nos informa de como aquilo que comemos influencia diretamente no nosso cerebro. Cansaco, insonia, atencao, disposicao sao algumas das coisas que os alimentos que ingerimos podem causar. O video e daquele canal/site TED, sabe? Ja ouviu falar? Eles tem TED Talks (em ingles) com videos sobre varios assuntos, grande parte deles sao palestras com um especialista naquele tema. Alem disso, eles tem tambem o TED Ed Lessons, de videos educativos (tambem em ingles, mas que podem ser encontrados legendados pelo Youtube ou no proprio site deles). No Youtube voce consegue encontrar os videos legendados e ate dublados (busque por TED em portugues, TED legendado, TED dublado ou pelo nome do video que voce quer assistir). Passadas as explicacoes de como encontrar todos os videos e licoes TED, vamos ao que e assunto do post de hoje. O video esta ai embaixo para voce assistir, compartilhar e saber um pouco mais do assunto. Se quiser saber um pouquinho mais ainda, tem o post da Desire, no Facebook, que fala sobre o assunto. Divirta-se e deixe seu comentario sobre o que achou do video e do assunto!How the food you eat affects your brain - Mia Nacamulli (Pra quem quiser assistir diretamente pelo site) OIE! Voce ja parou pra pensar quando foi a ultima vez que voce olhou no espelho e se achou bonito/bonita? Quando se fez um elogio? Quando se sentiu confiante com seu corpo e sua imagem? Faz tempo? Tanto tempo que nem lembra?Pois e... Ja viu o que faz um bebe quando colocado em frente a um espelho? Viu? Eles sempre gostam do que descobrem e, frequentemente, beijam sua propria imagem. Quando sera que nos paramos de fazer isso? Quando, como e por que deixamos de gostar de nossa propria imagem? Muito provavelmente nao sabemos quando, mas como e por que nao e dificil de descobrir.Busca feita no Google com as palavras "corpo bonito"Busca feita no Google com as palavras "corpo perfeito" Vemos, por todos os lados e meios de comunicacao, mensagens (diretas ou nao) que tentam, a todo momento, nos convencer de que devemos ter corpos perfeitos. E o que e um corpo perfeito? E aquele que VOCE NUNCA VAI ENCONTRAR EM OUTRA PESSOA. Isso mesmo! O seu corpo e SEU e o corpo da moca da capa da revista e dela! O da Gisele Budchen e dela, o da Sabrina Sato e dela,
das blogueiras fitness sao delas! Ou seja, nao adianta voce querer se parecer com uma ou outra pessoa. O importante e estar satisfeita com o seu proprio corpo. Claaaaaaro que sempre podemos querer melhorar aqui, mudar um pouco ali, algumas coisas que nao nos agradam, mas o que nao esta certo e achar que nada esta bom e que sua felicidade so seria completa se seu corpo fosse como o da capa da revista. Agora pense como toda essa enfase no "corpo perfeito" pode influenciar as criancas. Voce deve conhecer alguma crianca que diz que nao pode comer tal coisa porque "engorda", ou que "esta gorda" ou "magra demais", que acha o cabelo ou alguma parte do corpo feio? E elas estao fazendo esses comentarios cada vez mais cedo! E o que NOS temos feito para evitar que isso aconteca? Complicado, ne? A baixa autoestima e a insatisfacao com a propria imagem pode acarretar muitos problemas de saude para meninos e meninas (e em adolescentes e adultos tambem!) como depressao, isolamento social e transtornos alimentares. No video abaixo, Meaghan Ramsey (uma das organizadoras do Projeto Dove de Autoestima) faz uma bela reflexao sobre esse tema. Vale suuuuuuuper a pena assistir! Se nao aparecer a legenda em portugues, logo abaixo do video, no Youtube, tem a opcao de colocar a legenda no idioma que voce preferir. Nao esquece de deixar seu comentario sobre o assunto, ta?! Ate maaaaaaaaaaaais!