de vitaminas, como os sais minerais e varios outros nutrientes considerados indispensaveis ao desenvolvimento intra-uterino. E sao exatamente as vitaminas uns dos alimentos indispensaveis para a nova dieta. Prefira comer para dois e nao por dois.O que sao vitaminas?Sao substancias indispensaveis no metabolismo do organismo, mas que nao podem ser produzidas em nosso corpo. Assim, elas sao obtidas atraves de alimentos, bebidas ou suplementos vitaminicos, sao necessarias em quantidades pequenas, mas essenciais a vida. A falta ou ingestao inadequada causa uma deficiencia especifica.As vitaminas sao classificadas em dois grupos: Lipossoluveis: sao aquelas que utilizam a gordura para serem absorvidas pelo organismo. Vitaminas A, D, E e K.Hidrossoluveis: sao as soluveis em agua. Vitaminas do complexo B (Tiamina, Riboflavina, Niacina, B6, Biotina, Acido Pantotenico, Acido Folico ou Folato e Vitamina B12) e a vitamina C.Onde sao encontradas? A maior parte das vitaminas e encontrada nas frutas, verduras, legumes e nos graos integrais. Estes sao alimentos que tem uma concentracao importante nao apenas de vitaminas, mas tambem de minerais, proteinas e outros nutrientes essenciais para o funcionamento do organismo. Eles tambem contem fibras, que desempenham papel fundamental na desintoxicacao, na perda e na manutencao do peso.Estes alimentos concentram quantidades balanceadas de cada nutriente, por isso o uso de suplementos nao deve ser a primeira opcao quando pensamos em melhorar o aporte de nutrientes da nossa alimentacao. Suplementos servem para casos especificos, e devem ser administrados sob orientacao de um profissional de saude que realmente tenha conhecimento sobre o assunto, do contrario pode ate trazer prejuizos a saude. CuidadosA ausencia de vitaminas no corpo pode causar alguns problemas, a avitaminose (sem vitamina) ou hipovitaminose (pouca vitamina) que sao uma enfermidade gerada pela carencia de vitaminas. Para cada ausencia de determinada vitamina causa determinados tipos de doencas, por exemplo:- Falta de vitamina A (retinol): Cegueira Noturna (olhos secos)- Falta de vitamina B1 (tiamina): Beriberi (tremedeira)- Falta de vitamina B2 (riboflavina): Fotofobia- Falta de vitamina B3 (niacina), B6 (Piridoxina) ou PP (nicotinamida): Pelagra (rigidez e descamacao da pele)- Falta de vitamina B5 (acido pantotenico): Dormencia nas maos e nos pes - Falta de vitamina B6 (piridoxina): Dermatite e atraso no crescimento- Falta de vitamina B9 (acido folito): Problemas gastrintestinais- Falta de vitamina B12 (cobalamina): Anemia perniciosa- Falta de vitamina C (acido ascorbico): Escorbuto- Falta de vitamina D (calciferol): Raquitismo- Falta de vitamina H (biotina): Disturbios neuromusculares- Falta de vitamina K (filoquinoma): Hemorragia- Falta de vitamina P (rutina): Possivel aparecimento de varizes A carencia de vitaminas pode ocorrer devido a sua falta na ingestao, por ma absorcao do intestino, ma utilizacao metabolica, etc. A deficiencia de vitaminas na ingestao geralmente se origina pela carencia de recursos ocasionada pela miseria (falta de recursos para a alimentacao), por dietas inadequadas, falta de alimentos frescos (como o caso do escorbuto dos marinheiros que nao ingeriam frutas nem verduras). No caso da ma absorcao intestinal, esta pode ser localizada (como ocorre nos casos em que ha um deficit seletivo no ilio terminal) ou, generalizada (como no caso da colite ulcerosa, da doenca de Crohn, alcoolismo, ma absorcao intestinal nos idosos, gastrite cronica