A cozinha Arabe alem de ser muito saborosa e nutritiva e propria para dias de festa, ja que as receitas foram pensadas exatamente para aconchegar convidados pois se voces nao sabem, uma das principais caracteristicas e realmente a fartura. Os arabes gostam de receber bem, com mesas cheias de comida e esperam que as pessoas comam bastante o tempo todoA culinaria arabe e muito popular tambem por outros cantos do mundo. Os pratos tem uma variedade enorme de sabores e podem se adaptar a diversas ocasioes. O cordeiro com gengibre, por exemplo, e um prato para ocasioes em que se recebem varias pessoas. Ja a leveza e a praticidade sao a marca do sanduiche no pao sirio e de uma das saladas mais populares dessa gastronomia, o tabule, que mistura tomate, cebola, hortela e pepino com o toque charmoso do trigo.Sabores da CulinariaCarnesO carneiro e o principal animal consumido. Sua carne e assada ou guisada, normalmente recheada e ricamente temperada. A carne de cabrito, a galinha e o peru tambem sao apreciados.GraosEntre os graos destacam-se o trigo, a lentilha, a ervilha, o grao-de-bico e o arroz. Favas sao tipicas do Egito, presentes no fool midammis, sopa bem grossa a base de feijao, servida normalmente no cafe da manha.Verduras e LegumesSao preparados recheados e em conserva.Na Siria e no Libano, eles recebem o nome de mehchi; na Turquia, dolmas; na Grecia, dolmathes; no Ira, dolmeh.Entre os principais legumes usados estao a abobrinha, repolho, folha de videira ou de parra, acelga, tomate, pimentao e berinjela. Vegetais em conserva, os kabees ou torshi sao muitos populares e servidos como entrada ou acompanhamentoFrutasSao essenciais na culinaria arabe.Tecnicas agricolas transformaram o deserto em ferteis campos verdes, onde crescem uvas, figos, romas, ameixas, damascos, amendoas, pistaches, avelas, pinhoes, tamaras, azeitonas, goiabas, mangas, laranjas, bananas, abacates e meloes.As frutas sao encontradas nos mercados ao natural, cristalizadas e secas, e, sao usadas no preparo de bolos, pudins, caldas, geleias, saladas, ensopados de carne, docinhos, refrescos, xaropes e licores.EspeciariasSao muito utilizadas na culinaria arabe para dar sabor ou perfume aos alimentos. As mais utilizadas sao semente de anis, alcaravia, cravo-da-india, cominho, gengibre, sumagre, noz-moscada, macis, semente de gergelim, alho, cebola, snoubar e pimenta-da-jamaica. Entre as ervas e usado manjericao, coentro, endro, funcho, manjerona, hortela, salsa, alecrim e salva, acafrao e cardamomo. E como aromatizantes o almiscar, ambar, agua de rosas e agua de flor de laranjeira. E comum cada pais possuir seu proprio mix de especiarias, encontrado ja pronto no comercio.Os sirios fazem a bahar e a pimenta siria, que geralmente leva cravo, canela, noz-moscada, gengibre, pimenta-da-jamaica e pimenta-do-reino preta e branca.. Na Jordania e no Libano, existe a zahtar, mistura de folhas de zahtar, manjerona, tomilho, sementes de gergelim torradas e as bagas vermelhas e amargas do sumagre.Os iemenitas preferem a zhug, pasta de cardamomo, cominho, alho e malagueta moidos que faz arder os labios.PeixeE abundante no litoral do Oriente Medio. Os principais: salmonete, o peixe-espada e a sardinha marinados. Os pratos sao temperados com uma rica selecao de especiarias e molhos. Na mesa, todos sao regados a azeites de