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22.10.11 Recebemos a informacao de que ja houve conciliacao entre CRT e Mauad Eng. sobre a construcao simultanea da obra da CRT e da Ponte.A previsao do inicio dos trabalhos da ponte e para daqui a 10/15 dias. A finalizacao da obra da mesma continua prevista para 16.12.2011, ou seja ainda para este ano.Esta noticia e muito importante para as comunidades abaixo mencionadas.A obra da CRT de contencao do rio Paquequer e encosta da BR-116 no Km 63 continua ..Neste local estava previsto para estes dias, o inicio da reconstrucao da ponte destruida pelas aguas do rio em Janeiro,isto para acesso dos moradores as comunidades de Providencia (margem direita do rio); Cuiaba, Parque Boa Uniao; Brejal e alternativamente Fazenda Suica.A Empresa Mauad Eng. foi contratada pelo Estado para esta finalidade. Entretanto nao foram tomadas as medidas necessarias para que ambas as obras pudessem acontecer simultaneamente !!Aparentemente a CRT que detem a concessao federal da rodovia, o INEA e Sec. de Obras do Estado, e a Construtora Mauad Eng. atuaram de forma descoordenada !!Entretanto parece que o acordo e conciliacao entre as partes esta a caminho..Veja fotos da obra da CRT no local, batidas hoje(18.10.2011)Artigo Revisado em 22.11.2011 Conforme ja prvisto pela imprensa e por este Blog, na sessao da camara de ontem ( 01/11) foi tomada por unanimidade a decisao de cassar o Sr Jorge Mario S. investigado por Comissao Processante ha tres meses.O Sr J. M. S. foi acusado de diversas irregularidades, entre elas a suposta apropriacao de verbas destinadas a reconstrucao do municipio. O ex prefeito e seu advogado nao apareceran a sessao da camara.O decreto Legislativo que extingui o cargo do J.M. recebeu o No 002/2011.O TRJ vai decidir se o novo prfeito vai ser eleito por via indireta (Camara) ou direta (Populacao) Anunciamos cerca de 5 dias antes das fortes chuvas de 15.10.2011, o problema que poderia ocorrer na Estrada Cruzeiro-Santa Rita ao passar-mos pelo local !!Reportamos a seguir trecho do texto deste Blog postado em 10.10.2011Lixo ,arvores despedacadas,lama, entulhos de toda sorte, etc. podem ser ainda vistos no leito rio.Se nada for feito ate as proximas chuvas, certamente alguns trechos, mais baixos, da estrada de Santa Rita que passam junto a margem, serao engolidas pelo rio que devera alcancar niveis de agua elevados, inclusive pelas barreiras diversas representadas por tudo que ora se encontra a jusante no seu leito !!Vajam abaixo algumas fotos batidas em 10.10.2011Pois bem senhores, conforme previsto por este Blog alguns trechos mais baixos da estrada Cruzeiro-Santa Rita, localizados algumas centenas de metros antes do condominio Vale da Serra, foram mesmo danificados pelas fortes chuvas de 15.11.2011 e ja estao intransitaveis para carros !!INEA e PMT que deveriam tomar providencias, nao o fizeram em tempo e agora tentam correr atras do prejuizo. Devido a diversas reclamacoes de moradores nesta segunda-feira(24) a prefeitura iniciou a contencao e reconstrucao da estrada. Inicialmente serao removidas as pedras maiores que estao ainda no leito do rio e a seguir as mesmas serao utilizadas para fazer um muro de contencao entre o rio e estrada. A obra e uma
parceria entre a PMT, INEA que disponibilizou as maquinas e a CRT que doou 200 m de pedras para complementacao da contencao da estrada. A obra devera ficar pronta em fim do mes de Novembro, se Deus quiser..
corticos e cabecas de porco do centro , de onde seriam removidos em pouco tempo em razao das obras de remodelacao, como a abertura da Avenida Rio Branco, inaugurada em 1905. Do ponto de vista musical, ainda que houvesse uma acentuada preferencia da aristocracia pela musica europeia de salao, de teatro ou da opera, ja estava sedimentado o abrasileiramento dos generos musicais importados (schottisch, valsa, polca, quadrilha...), quando o tango brasileiro, por exemplo, comeca a ser aceito nos saloes, quase sempre pelas maos dos pianeiros, o choro anima as serenatas e pandegas noturnas e as bandas de musica incluem em suas retretas, valsas dolentes e polcas saltitantes, ja com sotaque brasileiro. Este era o ambiente musical do Rio quando Patapio Silva chegou. E preciso lembrar que Patapio era de origem humilde e que, mesmo com sua iniciacao musical nas bandas de musica, deve ter sofrido grande impacto ao frequentar o ambiente elitista, a epoca, do Instituto Nacional de Musica, onde se matriculou em 1901, no 3o. ano. Ali, estudou com o renomado Duque Estrada Meyer, e em 1903, concluiu o curso de flauta com nota maxima, obtendo medalha de ouro. E dai, certamente, que vem sua paixao pela musica de concerto e por compositores virtuosisticos. Muito embora Callado, iniciador e organizador dos primeiros grupos de choro tenha sido professor laureado do Instituto, ainda em meados dos anos 20, podemos observar o ranco que havia ali contra a musica popular. No seu livro, Manual do Flautista, Pedro de Assis, desafeto de Patapio por ciumes, escrevia: Infelizmente, a nao ser no teatro da opera ou opereta, qualquer conjunto orquestral do Rio de Janeiro, e atualmente obrigado a executar um repertorio de musica canalha como seja o samba, o tango, o maxixe, o foxtrote, o ragtime e quejandas baboseiras que aviltam, rebaixam e humilham os professores que de tais conjuntos fazem parte. Pedro de Assim, flautista, foi catedratico do Instituto Nacional de Musica, e no seu livro cheio de auto-elogio, faz uma rapida alusao ao nome de Patapio, enquanto se desmancha em louvores de muitas linhas a nomes menos expressivos, hoje totalmente desconhecidos. Em dezembro de 1903, o Instituto Nacional de Musica (INM), realizou um concurso para flautistas no qual Patapio se inscreveu e saiu vencedor, concorrendo com diversos instrumentistas diplomados, entre eles Pedro de Assis. O premio era uma flauta de prata que seria entregue em festa solene no mes de janeiro de 1904. No dia da cerimonia de premiacao, o compositor e pianista Henrique Oswald, entao diretor do Instituto, ao abrir o cofre onde estava a flauta, constatou que nada havia ali. O desaparecimento da flauta de Patapio repercutiu amplamente na imprensa. Em julho daquele ano, a flauta apareceu. Foi encontrada dentro de um armario, no proprio Instituto Nacional de Musica. Ate em discos da Casa Edison, onde vez por outra havia os chamados ditos chistosos, o aparecimento da flauta foi lembrado, como no Odeon Record, numero 40134, onde esta gravado o choro Felicidade, de Jose Cavaquinho, com o Grupo do Malaquias( o que confirma a data da gravacao, como sendo de 1904).
O locutor (tudo indica que seja a voz do cantor Baiano) diz: Sabem de uma coisa? A flauta do Patapio apareceu e ja foi entregue a ele. Em 1907, com o objetivo de conseguir recursos para uma viagem de aperfeicoamento a Europa, Patapio programa uma excursao ao sul do Brasil, estreando em Curitiba no mes de marco. Em seguida, Florianopolis. Na capital catarinense, viria a falecer em 21 de abril, aos 26 anos, de causa nao esclarecida, fato que gerou inumeras historias e hipoteses, uma destas, a de que Patapio teria sido envenenado. PARA OUVIR O LENDARIO PATTAPIO SILVA:http://bossa-brasileira.blogspot.com/2007/04/pattpio-silva-melodias-imortais-brlp.htmlSonhohttp://www.youtube.com/watch?v=gH1t68-rZ4QPrimeiro Amorhttp://www.youtube.com/watch?v=17TeuDVgVecSo para moerhttp://www.youtube.com/watch?v=c1RVCRTdDQA
de Mato Grosso.Com um estilo que mistura o classico com o moderno e o rustico, a decoracao e de gosto refinado nao sendo exagerado em nenhum quesito, o que realmente me surpreendeu.O atendimento e satisfatorio e sem surpresas, nao fugindo do trivial da nossa cidade verde. As cadeiras poderiam ser mais confortaveis, mas o sofa me fez esquecer isso. Os talheres sao de boa qualidade e os pratos e copos sao comuns, como de qualquer restaurante self service do centro da cidade.Pronto sentei!!! Ao pedir a bebida, quase fui a lona quando o garcom e sua bandana chick no urtimu me informou que nao tinha cerveja sem alcool!!!! Quer dizer que, se voce for um alcoolatra em recuperacao tera que mudar de ideia.O Buffet de saladas e bem servido, mas nada que poderia puxar um oooo, mas o ballet da Garde Manger* e um espetaculo a parte e merece ser visto. O Buffet de pratos quentes nao e nehuma surpresa. O tradicional feijao com arroz, um risoto de carne seca, um file (chorizo) a piamontese que realmente estava problematico. Ao lado de tudo isso, uma pasta (penne) muito bem feita com brocolis que mereceu ser devorada. Seria interessante a cozinha dar uma atencao especial a este buffet, pois em minha opiniao faltou manutencao, pratos queimando, ou secos demais, ou frios de mais. No quisito carnes, acredito que o caminho dos grelhados e o mais indicado. Carnes de qualidade no ponto escolhido e um atendente atencioso e sincero ao dizer: odeio carne mal passada!.As sobremesas sao tradicionais e de excelente qualidade e bom gosto. Pequenas porcoes que nos fazem lembrar os docinhos da vovo.Ao final, assustei-me ao presenciar aquilo o que acredito ser o gerente discutindo com os clientes de uma mesa logo a frente, o que me trouxe a certeza que a unica empresa em Mato Grosso onde realmente o cliente tem sempre razao e o Supermercado BigLar. Masssss, isso e assunto para outra materia.Em tempo! Confira o Canela Fina!Alto: Ambiente, saladas, grelhados e sobremesaBaixo: Pratos quentes e preco (muito alto para um self service)Preco: Em media R$ 120,00 no feriado incluindo bebidas (casal)* Garde Manger: Responsavel pela preparacao de alimentos frios, que incluem saladas, aperitivos frios, pates e outros itens de charcutaria.
Nao se preocupe, nao fui comer no quartel. Nao que o rango no exercito seja tao ruim assim, mas nao e nada que se possa elogiar.Mas o que tenho hoje e algo fora do normal. Como o meu caculinha diz : e do espaco sideral!Exageros a parte, comidinha caseira na galaxia tem nome: SARGENTINHO!!!!O bairro Boa Esperanca possui varias casas interessantes e outras nem tanto, mas isto e assunto para uma outra hora. Se voce esta em busca de comida boa e barata o lugar e esse!Ambiente simples, cadeiras, mesas e pratos da mesma forma, resumindo, tudo de bom para o cidadao que nao ta afim de formalidade nenhuma.Comer e muito mais do que mastigar e mandar para dentro. Isso qualquer animal bipede ou nao consegue fazer sem muito esforco. Comer envolve a visao, o tato, o paladar, o olfato e a imaginacao. Cada garfada uma lembranca: do mar, da infancia, de uma viagem e assim por diante.Passando em frente ao Sargentinho, a primeira imagem a chamar atencao e do saudoso Sargento Tainha, e logo depois, o cheiro delicioso da comidinha mais do que caseira e feita pelas maos de quem sabe cozinhar.Ir ao Sargentinho e o mesmo que voltar ao passado, quando iamos almocar na casa da vovo. Existe algo melhor?!Confira!Alto: O bife e fora do normal (pelo amor de Deus, peca no minimo ao ponto)Baixo: pequeno para quantidade de clientes (e olha que nem ar-condicionado tem!)Preco: R$ 45,00 o casal incluindo uma Coca litro bem gelaaada!!!!pampam A geopolitica e uma ciencia criada pelos nazista antes da Segunda Guerra mundial, que tem por base a analise mais ampla e ao mesmo tempo especifica sobre os povos, sua historia e geografia, e como tudo isso influencia na cultura e nas acoes dos individuos. E claro que as intencoes desses na ciencia mencionada nao era la muito boa, mas a utilidade hoje e espetacular.O exemplo mais simplista que eu posso apresentar e a questao dos hemisferios. Voce, que conseguiu terminar pelo menos o ensino medio de forma descente, percebeu que no hemisferio norte os paises e/ou estados ao sul sao mais pobres que ao norte, e que o inverso ocorre no hemisferio sul. Por isso que digo com todas as letras que o que ha de melhor em alimentacao esta nas regioes mais pobres! A criatividade exigida pela ausencia de ingredientes faz com que a busca do sabor seja mais autentica e rica, tornando simples pratos em iguarias verdadeiramente surpreendentes. Como alguem consegue elaborar um belo prato com duas batatinhas e alguns tomates?! Incrivel!Em Sao Paulo fui a um conhecido estabelecimento chamado Applebee's (http://applebees.com.br), nascido na Georgia em 1980. Esse restaurante procura oferecer ambiente aconchegante e casual, fazendo com que cada mesa se transforme em um ambiente proprio e de certa forma reservado. Como eu disse, procura, mas nesse quisito o Outback (http://www.outback.com.br) e imbativel. O Applebee's traz basicamente pratos tipicos do sul dos Estados Unidos, com uma certa influencia mexicana devido, ate mesmo, a proximidade geografica. Fui ao endereco de Moema. Esperei pouco para sentar a mesa, mas passei calor la dentro.
Achei o Chopp delicioso e geladissimo mais muito caro e, ao pedir uma porcaozinha so para acompanhar o Choppinho, uma grande e tenebrosa surpresa !!!! Dava para contar nos dedos da mao, se bobear com a mao do nosso amado ex-presidente Lula, a quantidade de franguinhos empanados que vieram no prato. Voce vai pensar: "... putz esse gordo safado nao se satifaz com um porcao normal!" Mas acreditem, nem tive coragem de tirar a foto. Bom, vamos ao prato principal!!! Putz, o file veio passado igual uma sola de butina sete leguas. Por outro lado, ao receber meu "file a la sola torrada", o que e um assassinato a um prato grelhado, a garconete fez a troca prontamente, o que me deixou bastante satisfeito. Mas isso nao durou muito tempo, pois o arroz estava competindo com o Cesar Cielo, literalmente nadando em uma mistura de oleo e liquidos provenientes do "file" ... HHHHAAAAAAAA .. chama o SAMU pelo amor de Deus!Felizmente uma luz no fim da panela... e, de passagem saborosissimo, foi a sobremesa; com uma apresentacao digna de ser filmada! Confira!Alto: Ambiente, Chopp gelado, Servico de Valet e Atendimento satisfatorioBaixo: Ar-Condicionado, preco do Chopp e porcoes minusculas Preco: R$ 150,00 o casal incluindo bebidas e uma porcaozinha de merda.Dica interessante ao Applebee's... Ta faltando profissionalismo na cozinha!
Nao estou pensando em, de imediato, relatar minhas ferias, como a professora nos pedia sempre quando voltavamos as aulas, mas sim, em trazer situacoes inusitadas, cheiros e sabores do que eu encontrar por passarei.Gosto de viajar de carro. Para mim, dirigir assim como cozinhar me faz bem, traz felicidade e perfazendo o poeta ... tristeza nao tem fim felicidade sim!, e melhor aproveitar estes poucos, mas eternos momentos de felicidade.Comecei a epopeia no dia 25 de dezembro. Excelente dia para viajar! Estrada vazia, paz no transito, mas quase tudo fechado, o que nos obrigou a comer em qualquer lugar. Nisso, o GPS ate que ajudou, pena que so indicava lugar pouco confiavel para uma boa boia. Resumindo, nao confiem muito no GPS em situacoes de fome perigosa!Entrando no Estado de Sao Paulo o mundo muda. Parece que estamos em outro planeta, mas nao se assustem, nao fomos abduzidos por seres de outro planeta, apesar de que ate que nao seria uma ma ideia quando estavamos em estradas nativas (se e que me entenderam).Chegamos a cidade de Sao Paulo no dia 27 de dezembro, clima fresco, cheirando flatulencia, tipico da amada capital, berco do nosso querido e amado Rio Tiete e Pinheiros, que com graca e majestade poderiamos simular Jesus andando sobre as aguas devido sua densidade sem igual.Mas esta e a Sao Paulo de todos os brasileiros, paulistanos e nordestinos. Cidade que acorda trabalhando... e noites inigualaveis e inusitadas.Voce esta convidado a viajar comigo... vamos nessa?! Os alimentos contam muito dahistoria e da cultura de um povo, afinal de contas, a alquimia que envolve asespeciarias e ingredientes dos pratos faz parte de tudo aquilo que permeia acultura das pessoas que os criam.Os melhores pratos nao foramcriados com tal intencao, ou seja, ninguem nunca chegou em uma manha fria edisse: ... Vou criar um prato que marcara a historia da culinaria mundial!. Eassim, tcham,tcham, tcham, tcham..., surge a feijoada por exemplo. Eles surgem de uma espontaneidadequase que autoctone sem origem... O mais interessante e que a grande maioriados pratos considerados finos e de alto custo possui origem extremamentehumilde e popular.Vamos exemplificar:- Ceviche ou Cebiche: de origem peruana, era consumidoprincipalmente pelos povos incas que viviam proximos ao mar. A base do prato ecarne branca, peixe, lula, polvo e camarao crus, temperados em uma especie desalmoura, que nos primordios do ano 2.000 aC. era uma especie de Chicha (tipode cerveja fermentada que utilizava saliva humana). E chamado tambem de Leitede Tigre devido a cor branca do molho que marina os frutos do mar, e que eutilizado para curar ressaca e dar forcas aquele que o ingere.-Paella: de origem espanhola, catala,basca, galega e etc... ja ouvi tanto sobre a paella que a cada dia aprendo umpouco mais sobre este prato extremamente versatil, criativo e rico. Na verdade,tudo o que e feito neste tipo de panela (paella), e chamado de paella. A basenao e somente o arroz, mas tambem pode ser pasta (macarrao), como ja me foiapresentado por um espanhol da regiao da Galicia (Norte da Espanha). Surgiu na Peninsula Iberica (Espanha e Portugal) por volta dos
seculos XV eXVI, na regiao de Valencia, mais especificamente na regiao de Albufera (capital do turismo portugues e antiga regiao de trocas comerciais),regiao de grandes arrozais e de grande producao de verduras frescas.Originalmente um prato popular, foi criada pelos camponeses que partiam para ocampo com a paellera ou paella, arroz, azeite e sal e agregavam ingredientes dacaca, legumes da estacao e as sobras que possuiam. O tomate so foi acrescentadoposteriormente, trazido da America por Cristovao Colombo, e o frango, que eramuito caro para os padroes da epoca.- Hamburguer: de origem alema, essa iguaria muito apreciadapelos nossos filhos, sobrinhos e aborrecentes geracao facebock; provavelmentefoi inventada pelos barbaros de origem tartara, que colocavam pedacos de carnedura em baixo de suas selas durante as cavalgadas e que depois de algumas horasviravam uma massa de carne facil de mastigar e engolir. Com o tempo, foisofrendo intervensoes, como tempero, para nao se estragar e, por fim, levado aofogo, tornando-se um alimento mais saboroso e popular. No seculo XIX, quando aAmerica recebia seus novos descobridores, os navegadores que partiam da cidadealema de Hamburgo traziam a tradicional receita, que recebeu o nome de hamburgstyle steak (bife ao estilo hamburgues), e o prato que nasceu no lombo deum cavalo tornou-se um dos pratos mais simples e conhecidos do mundo.- Strogonoff: Pratobastante popular de origem Eslava (Russa) e que possui diversas versoes sobresua criacao. O que importa e que originalmente e um prato feito a base decarne, mostarda, leite, paprica e cebolas. De certa forma era uma sopa, grossae forte, justamente para suportar o rigoroso inverso russo de 15, 20 grausnegativos. Alguns historiadores afirmam que sofreu muita variacao quando docontato de Napoleao Bonaparte, que no ano de 1812 invadiu a Russia, levandoentre outras coisas, a receita do prato, fazendo com que muitos acreditem ser umprato de origem francesa.Nossa!!!! Se ficarmos falando sobre a origem dos pratos, passaremos dias,talvez meses no assunto. Prefiro cozinhar e contar historias ao mesmo tempo.Bomdemaxx ne?!
Temos emnossa capital um estabelecimento que podemos dizer que e um monumento historicodos boemios cuiabanos.Nossa...quantas cervejinhas, quantos porres sarados com escaldado, que alias e o melhordo mundo. Finais de campeonatos e celebracoes, mais de 20 anos de Choppao!O Choppaonao e um estabelecimento de alto luxo ate porque se fosse nao seria taocharmoso; pratos tradicionais comuns em qualquer cardapio, mas eu adoro!!!Mas hojefiquei triste com o Choppao!!!Liguei para o delivery e depois de passar meu novo endereco que ficaexatamente a 5,3 km dele, minha surpresa e que a "atendente"simplesmente afirmou que nao faria a entrega pois nao atendia o meu bairro.Isto me preocupou por varios motivos:1o - Faltou tato da atendente ao me dar esta informacao2o - Sera que a entrega nao e feita, pois ha bairros carentes nasproximidades de minha casa?3o - Eu nao posso dizer que sou pobre, mas quer dizer que pobre nao podepedir comida pelo telefone?4o - Sera que, por um acaso, acreditam que iria assaltar ou fugir com aentrega?Nao me digam que a distancia impede a entrega.Minha tristeza e que o Choppao sempre foi mais do que simplesmente umrestaurante, pois sempre fez parte da minha historia... Farfalle a MaluPara mim, cozinhar e mais do que um hobby, e um prazer, relaxamento. Adoro "pegar" receitas conhecidas e descontrui-las, ou seja, modifica-las, e para isso preciso de cobaias que as experimentem. E a lista e grande, mas nao maior que a importancia dos amigos nos grandes "convescotes" semanais.Alguamas da minhas "cobaias":- Sarah & Kadd;- Carla & Marcio;- Vivian & Moretti;- Camila & Joao;- Lulu & Frankes;- Dani & Wal;- Mae, vo, Ne, Matheus, Marli e etc...;- Carlao & ... (sem comentarios)Este sera o primeiro prato apresentado a todos que visitam o Blog BOMDEMAXX e tenho certeza que, alem de dar super certo, voce e seus convidados irao adorar.Simples e rapido, este prato tem por base uma pasta a sua escolha, um molho com queijos e um medalhao de file que, pelo amor de N. S. do Boizinho do berrando, deve ser mal passado ou pelo menos, ao ponto.O que voce precisara comprar?- 500g de Pasta (macarrao) GRANO DURO- 900g de File Mignon (6 medalhoes de 150g / espessura de 2 dedos e meio)- 100 g de queijo mucarela- 100 g de queijo prato- 100 g de queijo gorgonzola- 200g de requeijao tipo catupiry (cuidado nao pode conter amido)- 200 g de cream cheese- 01 lata de Creme de Leite sem soro- 4 unidades de palmito- 200g de Brocolis- Alho, manteiga, Sal, pimenta preta ou do reino e noz moscadaComo fazer?Quantas e quantas vezes voce pegou uma receita e nao deu certo? Varias! Pois entao, a primeira dica para tudo dar certo e relaxar e cozinhar com uma certa leveza e sem preocupacao. Quem esta no comando das panelas e do fogao deve se sentir uma especie de "feiticeiro e seu caldeirao", voce vive uma certa experiencia alquimica no momento em que cozinha, e esse e o grande tesao da cozinha... aproveite!Tome muito cuidado! Tudo tem seu tempo de cozimento, e um prato com composicoes devem obedecer uma ordem por tempo