por Leonardo AlcantaraRio de Janeiro - BrasilFoto principal: Fernanda MelonioRio de Janeiro - BrasilIngredientes>>- Tres (03) medalhoes ou bifes de file mignon- Sal a gosto- Pimenta do reino em po (moida na hora) a gosto- Meia xicara de molho ingles de boa qualidade- Meia xicara de mel- Manteiga a gosto (quantidade necessaria para fritar o bife)Preparo>>- Misture o molho ingles com o mel e leve ao fogo por alguns instantes, sem deixar levantar fervura. Reserve.- Tempere a carne com o sal e a pimenta.- Em uma chapa ou frigideira pre-aquecida, derreta a manteiga.- Deixe que fique bem quente e coloque os bifes para fritar.- Nao mexa os bifes, nem frite mais de dois em uma frigideira para nao dar agua. Quando um lado do bife estiver bem dourado (ou no ponto desejado), vire-o e realize o mesmo procedimento.- Assim que os bifes estiverem prontos, regue-os com o molho e sirva-os.Cozinhe Ouvindo:Keane2004 - Hopes and FearsMusica: This Is The Last Time Fotografia e culinaria se fundem em uma sugestiva exposicao que une o melhor da gastronomia contemporanea com o olhar da fotografa carioca Fernanda Melonio. Comer com os olhos e o nome de uma mostra que comeca no dia 24 de outubro, na Univates Lajeado, e pretende mostrar como uma mediacao visual pode despertar e mesmo agucar outros sentidos, como o gustativo, por vezes de modo mais intenso do que o proprio prato, acentuando as sensacoes e fazendo com que seu observador tenha reacoes fisiologicas como salivar ao imaginar o sabor daquele determinado alimento, se esforcando para lembrar que pode olhar, mas nao tocar, por mais tentadoras que sejam as fotografias...SERVICOExposicao Fotografica "Comer com os Olhos"Artista: Fernanda MelonioPeriodo: De 24 de outubro a 16 de novembroLocal: Centro Universitario Univates (Rua Avelino Talini, 171 - Bairro Universitario - Lajeado - RS) - Espacos Arte 7 e 8Horario: Segunda a sexta-feira das 8h as 22h30min e aos sabados das 8h as 12h.Contato: (51) 3714 7000, ramais 5326 e 5362 ou nucleodecultura@univates.br Gourmets, gourmands e simpatizantes do Rio (ou quem quiser vir tambem!), dia 19 comeca o Circuito Rio Show de Gastronomia. As inscricoes gratuitas estao abertas pelo telefone (21) 2568-7030, de segunda a sexta, das 9h30m as 18h, e sabado, das 9h30 as 13h30m. As vagas sao limitadas.Na programacao do maior evento gastronomico da cidade estao incluidas aulas com grandes chefs, Premio Rio Show de Gastronomia, shows de musica, area de convivencia com a participacao de restaurantes premiados, programacao infantil, final do concurso Novos Chefs e muito mais.Programacao:Sexta (19.11):- 16h30m: Abertura- 17h30m as 18h30m: Os segredos dos quitutes da AlaideAula com a chef Alaide Carneiro, do Chico & Alaide- 19h as 20h: O legitimo cevicheAula com a chef Margarita Isabel, do Intihuasi- 20h30m as 21h30m: Viva o vinho brasileiroBate-papo conduzido pela sommelier Deise Novakosi, com a participacao das vinicolas e produtores: Miolo, Casa Valduga, Salton, Pizzato, Dal Pizzol, Carraro e IBRAVIN.- 21h45m as 22h45m: show de Mu Carvalho e convidados (MPB)Sabado (20.11):- 15h30m: abertura- 16h30m as 17h30m: Por uma memoria que nos sustentaAula com a chef Roberta Sudbrack, do Roberta Sudbrack- 18h as 19h: Bruschetta,