Clima e posicao geografica de paises como Grecia, Espanha, Italia, Marrocos, Tunisia e Franca, fazem com que esses paises do mediterraneo consigam produzir frutas e verduras de excelente qualidade - elas amadurecem sem umidade e preservam uma grande intensidade de cores e aromas.Esta uniao de varios tipos de culinaria tem muito em comum, o consumo frequente de leite e seus derivados, peixe; e, claro, o uso do azeite de oliva.A dieta desses paises tambem e conhecida pelo alto consumo de frutas, hortalicas (verduras e legumes), cereais, leguminosas (grao-de-bico, lentilha), oleaginosas (amendoas, azeitonas, nozes), peixes e vinhos. O resultado dessa combinacao de sabores faz com que seus habitantes desenvolvam menos doencas e vivam mais.A grande diferenca entre a dieta mediterranea e a nossa esta no baixo consumo de carnes vermelhas, gorduras de origem animal, produtos industrializados e doces (ricos em gordura e acucar).Um estudo apresentado durante o encontro anual da American Society for Reproductive Medicine, nos Estados Unidos, comprovou que a dieta adotada pelas mulheres de paises da regiao do mar Mediterraneo garante nao apenas melhor qualidade de vida, mas tambem aumenta as chances de sucesso no tratamento de ovarios policisticos e de gravidez."A dieta do Mediterraneo sempre foi associada a vida longa. Ela orienta as pessoas a consumirem mais vegetais, legumes, cereais integrais, sementes, oleos nobres, queijos e iogurtes. Alem disso, alguns alimentos sao obrigatorios: tomate, alho, maca, nozes e vinho. Isso tudo acompanhado de exercicios moderados, mas regulares. A caminhada de meia hora todos os dias e uma grande aliada desse processo de recuperacao da saude", diz Silvana Chedid, especialista brasileira em Reproducao Humana.Uma nova dieta mediterranea abrasileirada, que substitui atum, castanhas e azeite extravirgem por alimentos baratos e acessiveis no pais, como sardinha, milho, sopa de feijao e tapioca. Esse e o projeto do HCor (Hospital do Coracao), em parceria com o Ministerio da Saude.A ideia e lancar no pais uma dieta com alimentos de baixo custo e presentes na rotina dos brasileiros para a prevencao de doencas cardiovasculares em pessoas que ja tiveram infarto ou derrame ou que correm maior risco de sofre-los por causa de hipertensao e colesterol alto.Da primeira fase do projeto, que avaliou a efetividade da dieta, participaram 120 pessoas cardiacas do Rio de Janeiro e de seis cidades de Sao Paulo (incluindo a capital), durante oito semanas.Metade recebeu as orientacoes de praxe que sao dadas apos um evento cardiovascular, como diminuir a quantidade de gorduras saturadas (presentes na carne vermelha, por exemplo).A outra metade seguiu o material educativo e o cardapio do projeto, os quais classificam os alimentos com as cores da bandeira nacional: verde, amarelo e azul.A escolha nao e a toa: os participantes foram instruidos a montar os pratos de acordo com a predominancia dessas cores na bandeira.Ou seja, a dieta recomenda ter maior quantidade de alimentos verdes (ricos em vitaminas, minerais e fibras), menor proporcao de alimentos amarelos (com quantidade consideravel de gordura saturada) e uma quantidade menor ainda de alimentos azuis, que contem mais gordura, sal e acucar."Usamos um aspecto ludico e criterios factiveis para facilitar a adesao a dieta. Independentemente