1kg de coxa e sobrecoxa de frango Sal e pimenta-do-reino a gosto 3 colheres (sopa) de farinha de trigo 2 cubos de caldo de galinha 1 xicara (cha) de agua 1 lata de cerveja (350ml) 4 batatas em cubos medios 2 cenouras em cubos medios Salsinha, Cebolinha e Coentro (a gosto)Modo de preparo Tempere o frango com sal e pimenta e passe a farinha.Acomode os pedacos em uma panela grande de fundo grosso.Dissolva o caldo de galinha na agua e despeje sobre o frango. Adicione a cerveja.Tampe e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos.Coloque os legumes, tampe novamente e acerte o tempero com sal e pimenta. Cozinhe por mais 20 minutos e sirva acompanhado de arroz branco. Sopa de Carne com Macarrao e LegumesIngredientes400gr musculo bovinocortada em cubos1/2 xicara macarrao argolinha1 batata grande cortada em cubinhos1 cenoura picadinha1 chuchu pequeno cortado em cubinhos1 caldo de carne1/4 de repolho picadinho2 tomates batido no liquidificador1 pimentao pequenos batidos no liquidificador1/2 cebola picada 3 dentes de alho bem picadosAzeitona verde sem carocoCheiro verdeAzeiteSalModode preparoTemperea carne com sal, pimenta do reino, alho, e temperos a gosto; Deixe descansar por uns 20 minutos.Aqueca bem a panela de pressao, coloque duas colheres de azeite e frite a carneate dourar. Acrescente a cebola e o alho, refogue. Adicione o tablete de caldo de carne, os tomates e o pimentao batidos, mexabem. Cubra a carne com agua, e deixe na pressao por 30 minutos.Transcorrido o tempo, abra a panela e coloque as verduras pelo tempo decozimento: cenoura, batata e chuchu, macarrao, por ultimo o repolho, asazeitonas e o cheiro verde. Va acrescentando agua quente, caso seja necessario. Acerte o sal e a pimenta.Sirva bem quente. Empadaode FrangoIngredientesMassa:2 xicaras de farinho de trigo200 gramas de manteiga1 colher de cafe de sal2 gemas2 colheres de sopa de azeite de olivaRecheio:500 gramas de frango cozido e desossado2 cebolas picadas6 tomates sem pele e sem caroco cortados em cubinho3 dentes de alho picadinhos12 xicara de azeitonas verdes sem caroco2 colheres de salsinha picada1 copo de requeijao6 colheres de azeite de olivaSal a gostoPimenta do reino a gostoModode preparoMassa:Coloque a farinha em um recipiente, abra um buraco no centro e adicione amanteiga em temperatura ambiente, adicione sal e misture ate ficar homogenea. Amassa tem que ficar bem uniforme, sem ficar quebradica. Reserve.Recheio:Em uma panela com fogo medio, refogue o alho picado e a cebola no azeite deoliva ate dourar. Em seguida, acrescente o frango desossado e cortado empequenos pedacos e os tomates picados. Adicione sal e pimenta do reino, e depois,a salsinha e as azeitonas. Deixe cozinhar em fogo brando ate criar um caldinho,entao adicione o copo de requeijao. Misture ate dissolver o queijo, desligue ofogo e deixe esfriar.Montagem:Pegue um refratario de aproximadamente 30 cm de diametro, separe metade damassa para cobrir o fundo e as laterais. Entao coloque o recheio frio sobre amassa e feche com o restante da massa. Misture as duas gemas com duas colheresde azeite e, com um pincel, cubra toda a torta. Asse em forno pre-aquecido a200 durante 30 minutos. BOLO SALGADO DE CARNE MOIDAIngredientesMassa: 5xicaras de farinha de