dica da especialista e: fazer as compotas sem acucar, com sucralose ou stevia, pois ai o valor calorico ate diminui.Frios como salame, mortadela versus peito de peru, presunto magroOs embutidos ja fazem parte de nossas refeicoes, seja servido com um paozinho ou como aperitivos acompanhados de bebidas alcoolicas. De acordo com a nutricionista da clinica Equilibrio Nutricional, Roseli Siqueira, esses frios mais "gordos", como salame e a mortadela, sao cheios de calorias provenientes das gorduras saturadas e so tendem a prejudicar a saude, nao acrescentando nenhum nutriente ao organismo. "Em 100 g, encontramos em torno de 350 calorias, 25 g de gorduras e 85 mg de colesterol", afirma.A troca pelo presunto, com 10 g de gordura em porcoes de 100 g, e pelo peito de peru, com somente 3 g de gordura na mesma porcao, e valida. Porem, a nutricionista Amanda Epifanio alerta que os embutidos mais magros costumam conter mais sodio e, por isso, seu consumo tambem deve ser eventual.Laticinios integrais versus laticinios desnatadosA tecnologia industrial conseguiu resultados incriveis com os laticinios como leite e iogurte. Segundo a nutricionista Amanda Epifanio, a retirada de gordura e eficiente e preservou-se o sabor, principalmente, em iogurtes. "No caso do leite desnatado, ele contem metade das calorias da versao integral e o mesmo acontece com os iogurtes. Cerca de 100 g de iogurte natural integral contem 100 calorias, ja a versao desnatada apenas 40", relata a especialista do Citen.E como fica a gordura nesses alimentos? "Os derivados integrais, por conterem toda gordura do leite, sao mais ricos em gorduras saturadas, 100 ml de leite integral possui 2 g de gorduras saturadas e 17 mg de colesterol. Ja nas versoes desnatadas, a mesma porcao possui 0,3 g de gorduras e, em media, 3 mg de colesterol", ensina a nutricionista Roseli Siqueira.Bolacha recheada ou amanteigada versus biscoito maisena ou cream crakerSegundo a nutricionista Roseli Siqueira, essas bolachas recheadas sao feitas a base de acucares, gorduras hidrogenadas, oleo, o que as tornam grandes vilas da saude. Ate mesmo porque quase ninguem consegue consumir uma ou duas unidades.Um fato interessante e que todas as bolachas, quando igualadas em porcoes, apresentam quantidades caloricas semelhantes. Por exemplo, voce sabia que 100 g de bolachas recheadas apresentam 476 calorias, amanteigadas 466 calorias, maisena 436 calorias e cream craker 410 calorias? "A maior diferenca entre as bolachas e mesmo a quantidade de gordura. As bolachas recheadas e amanteigadas apresentam o dobro de gordura (20g), quando comparadas as craker e maisena (10g)", expoe a nutricionista Amanda Epifanio.Bolo recheado versus bolo simples de laranja ou fubaChantili, cremes diversos a base de creme de leite, suspiros e o nacionalissimo brigadeiro sao alguns dos ingredientes usados em bolos recheados. Sera que ao optar por um bolo simples estaremos fazendo uma boa troca? "As massas dos bolos sao as mesmas e sempre muito caloricas e gordurosas. 100 g de bolo simples contem cerca de 310 calorias, com 13 g de gorduras. Quando acrescidos recheios e coberturas as massas, as calorias podem simplesmente dobrar e a gordura aumentar", alerta a nutricionista Amanda. Nesse caso, vale apostar na versao