o solo, a agua e o ar. A producao de excrementos animais ultrapassa em muito a producao de excrementos das grandes cidades. Este excremento na maior parte das vezes nao pode ser empregado na agricultura e nao e direcionado para nenhuma estacao de tratamento de esgotos, sendo inadequadamente disposto no ambiente. No meio ambiente, estes excrementos colocam em risco a saude publica, estando associados a disseminacao de coliformes fecais, proliferacao de insetos e problemas de saude como alergias, hepatite, canceres e outras doencas. Em alguns municipios catarinenses a suinocultura e responsavel por mais de 65% da emissao de poluentes. A contaminacao das aguas superficiais por coliformes fecais em algumas regioes do Sul do Brasil chega a 85% das fontes naturais de abastecimento.FAUNA Quando ambientes naturais sao destruidos para a formacao de pastos, a maior parte dos animais desaparecem do local. Mesmo em paises desenvolvidos, onde a abundancia de recursos permite um manejo mais adequando e melhor infra-estrutura, a insustentabilidade da pecuaria torna impossivel o controle efetivo da poluicao. Por exemplo, paises europeus como a Holanda, Inglaterra, Dinamarca, Alemanha, Belgica e Franca apresentam problemas ambientais ocasionados pela pecuaria muito mais graves do que os nossos. Os Estados Unidos ja possuem areas com niveis de contaminacao alarmantes.A pecuaria e a agua A pecuaria implica tambem um uso ineficiente da agua. Cerca de 70% da agua doce captada pelo homem dos rios, lagos e depositos subterraneos e destinada para uso agricola, sendo que os 30% restantes sao utilizados para as demais atividades, como consumo domestico, atividade industrial, geracao de energia, recreacao e abastecimento. No Brasil, sao necessarios em media 2 mil litros de agua para produzir cada quilo de soja. Por outro lado, para produzir cada quilo de carne bovina sao necessarios cerca de 43 mil litros de agua. Nesse calculo entram nao so a agua que os animais bebem, cerca de 50 litros/dia, mas tambem a agua utilizada na producao de seu alimento.O pecuarista nao paga pela agua que utiliza nem para os dejetos que o abatedouro gera. No preco da carne nao estao contabilizados nestes custos, nem os prejuizos ao meio ambiente causados pela criacao de animais. Todos estes custos sao subsidiados pelo governo. Isto significa que o contribuinte arca com todos, para lucro exclusivo do setor pecuario.Vegetarianismo contra a fome no mundo Se compararmos nossa atual producao agricola com a populacao humana hoje existente, veremos que nao ha motivos para a fome no mundo. Nao ha deficit na producao, pelo contrario, sao produzidas cerca de 1,5 quadrilhoes de calorias a mais do que seria necessario para sustentar nossa populacao. A fome so existe porque cerca de 25% dos graos cultivados no mundo sao utilizados na alimentacao do gado. Mesmo o fato de que este gado sera posteriormente utilizado para alimentar seres humanos nao e justificativa, visto que a producao de carne representa um uso ineficiente dos graos. Os graos sao utilizados de forma mais eficiente quando consumidos diretamente por seres humanosVegetarianismo preservando florestas e areas naturais Caso o vegetarianismo fosse uma situacao generalizada dentro de nossa especie, seriam necessarias menos areas de