Voce comeria uma carne que nao veio de um animal? Os cientistas ja conseguiram elaborar uma carne em laboratorio a partir de celulas musculares de um bovino. Isso nao e incrivel? Nao precisariamos mais abater os animais para comermos carne! Fonte: https://culturedbeef.orgE mais...De acordo com o site culturedbeef.org a producao de carne atraves da cultura de tecidos poderia diminuir o impacto ambiental do nosso sistema agricola, minimizando as ameacas a saude publica, abordando questoes de bem-estar animal e proporcionando seguranca alimentar.A carne cultivada representa o primeiro passo crucial para encontrar uma alternativa sustentavel a producao de carne, sem causar a morte dos animais de acougue.Cientistas e empresas que trabalham a toda velocidade para produzir carne criada em laboratorio afirmam que sera mais saudavel do que a carne convencional e mais ecologica. Em agosto de 2013, uma equipe de cientistas holandeses elaborou hamburguer cultivado em laboratorio e realizaram uma analise sensorial para ver a aceitacao dos consumidores que foi positiva, pois os participantes da pesquisa nao viram diferenca no sabor do hamburguer original para esse preparado em laboratorio (ZARASKA, 2016). Mas como isso e feito?As materias-primas utilizadas para elaborar a carne cultivada sao apenas alguns pedacos de musculo de bovinos. A partir desses pedacos sao colhidas as celulas-tronco do tecido que sao multiplicadas em laboratorio ate terem o suficiente para se transformarem em fibras musculares. As fibras musculares se juntam e se transformam em algo parecido com a carne picada. Alem das celulas musculares, os cientistas tambem comecaram a multiplicar as celulas de gordura para misturar nos hamburgueres cultivados. Pois a gordura proporciona sabor e suculencia a carne, sendo importante para a textura e a qualidade final do produto (JHA, 2017).DesafiosA tecnologia para fazer tudo isso ja existe, o problema e a capacidade de producao em larga escala para comercializacao. Para isso sao necessarios grandes bioreactores que podem multiplicar bilhoes de celulas, ao inves das placas de Petri e frascos usados atualmente na elaboracao de carne cultivada (JHA, 2017).E o processo precisara ser automatizado, para evitar que as maos humanas contaminem a carne cultivada.Alem disso, a aceitacao pode demorar muito tempo.Mas ca para nos, qual voce escolheria comer? Uma carne oriunda de um animal abatido em matadouro, que mesmo sendo feito o abate humanitario, evitando o sofrimento do animal, ele e abatido para satisfazer as necessidades humanas ou uma carne cultivada em laboratorio que nao precisou abater o animal?A escolha e nossa. Enfim, acredito que a carne cultivada em laboratorio esta a caminho dos nossos pratos e sera bem-vinda!Referencias bibliograficashttps://culturedbeef.orgJHA, A. Scientists set sights on bringing lab-grown meat to supermarkets. 2017. Disponivel em:http://www.itv.com/news/2017-02-27/scientists-set-sights-on-bringing-lab-grown-meat-to-the-supermarket/ Acesso em 28 Jun. 2017.ZARASKA, M. Lab-grown meat is in your future, and it may be healthier than the real stuff. 2016. Disponivel em https://www.google.com.br/amp/s/www.washingtonpost.com/amphtml/national/health-science/lab-grown-meat-is-in-your-future-and-it-may-be-healthier-than-the-real-stuff/2016/05/02/aa893f34-e630-11e5-a6f3-21ccdbc5f74e_story.html acesso em 28 Jun. 2017 Ola colegas Medicos Veterinarios!Abriu um concurso para contratacao de 16 veterinarios em Santa Catarina. O salario chega a quase 8 mil reais! Uma oportunidade para nos veterinarios!Quem esta oferecendo as vagas e a Companhia Integrada de Desenvolvimento Agricola de Santa Catarina (CIDASC). As vagas sao para atuar na area de