DDT, proibido pelo Governo Federal em 1998 por provocar infertilidade no homem e abortos espontaneos nas mulheres. Sabemos que ao nos alimentarmos estamos nutrindo nao apenas o nosso corpo, mas tambem os sentidos, o espirito, a mente, a nossa alma. Ao prepararmos nossa alimentacao, com certeza sao necessarios varios ingredientes, como historia, cultura, poesia, amor, sentimento, que vao muito alem do sal e da pimenta. A alimentacao natural e ecologica faz parte da nova visao de mundo, estabelecendo novas relacoes, dando a vida o seu significado verdadeiro, que e a propria natureza e a alimentacao. Vivemos a cultura de supermercado, onde tudo esta a nossa disposicao. Consumimos alimentos industrializados e frutas que nao sao da epoca, produzidas de maneira forcada, com grande quantidade de insumos quimicos e venenos agricolas. Hipocrates, dizia somos o que comemos. Nosso corpo nao deixa de ser uma maquina, muito delicada por sinal, e para funcionar precisa de um bom combustivel. Que tipo de alimento esta consumindo? Quais as doencas que estamos desenvolvendo? A etica como tonica no combate aos venenos agricolasMas comida sustentavel, alem da saude, estamos tratando de outros diversos temas relacionados a cozinha, como o cuidado com o meio ambiente, o compromisso com a producao local e regional, a consciencia ecologica, o consumo de hortalicas e frutas da epoca e ecologicos. Assim o sistema alimentar ideal seria semelhante ao de nossos avos e bisavos, quanto mais natural melhor, o nosso cardapio diario deveria ser composto de pelo menos 60% de alimentos crus e 40% de alimentos cozidos. Que tipo de influencia e impacto tem sobre o ambiente em que vivemos o alimento que nos consumimos? Como ele e preparado? Como ele e produzido? Internamente, no corpo, o alimento tem uma influencia direta nas celulas vivas, que vivem em perfeita harmonia, quando permitimos; externamente e a nossa casa, o bairro, a cidade, o planeta. Por isso qualquer mudanca alimentar que seja feita, dando a devida atencao no que estamos ingerindo, ira trazer muitos beneficios, assim ao cuidar de voce, da sua alimentacao, automaticamente, estara cuidando do planeta. Independente de sermos consumidores ou agricultores, todos precisamos de sistemas produtivos sustentaveis, valorizando a sabedoria e as culturas locais, em especial os habitos alimentares, garantindo a seguranca alimentar, gerando renda e um novo olhar sobre o sistema de producao e a vida. O agronegocio, as transnacionais, as monoculturas, a degradacao ambiental em funcao da busca incessante pelo lucro e pelo acumulo de riquezas, a prioridade dada as exportacoes em detrimento da alimentacao do povo brasileiro, os transgenicos e o latifundio, todas essas ameacas e fatores tem avancado bastante na sociedade brasileira nos ultimos anos. Leonardo Boff, na sua sabedoria, nos adverte: ocorre que a Terra nao aguenta mais este tipo de guerra total contra ela. Ela precisa de um ano e meio para repor o que lhe arrancamos durante um ano. O aquecimento global e a febre que denuncia estar doente e gravemente doente. Sao evidentes os sinais da insustentabilidade ecologica do modelo civilizacional pautado no dominio da natureza pelo homem, e sejam adotadas diversas medidas de ordem politica