Os shakes fazem perder peso rapidamente, e fato. Mas, sem equilibrio alimentar, sera por um curto periodo de tempo. E o pior: os quilos podem voltar em dobro.Criados nos Estados Unidos nos anos 1980 com a promessa de serem substitutos nutritivos e de baixa caloria para as refeicoes comuns, os shakes engrossam a lista de solucoes milagrosas para ficar de bem com a balanca. Mas sera que realmente cumprem as promessas da embalagem?Antes de optar pelas chamadas "refeicoes de canudinhos", vale lembrar que uma dieta equilibrada e nao restritiva e fundamental para alcancar o peso ideal a longo prazo e driblar o grande vilao dos regimes - o interminavel "emagrece e engorda", tambem chamado "efeito sanfona". Assim, o primeiro passo para fazer as pazes com a balanca e consultar um nutricionista."Nao e recomendavel tomar esses shakes por conta propria, sem orientacao", alerta Antonio Herbert Lancha Jr., chefe do Laboratorio de Nutricao e Metabolismo Aplicados a Atividade Motora da Universidade de Sao Paulo (USP).Mesmo sob orientacao, o uso dos shakes deve ser restrito e substituir, no maximo, uma refeicao por dia. Nesse caso, as demais refeicoes devem ser completas, de modo a suprir as carencias nutricionais. Tambem e preciso considerar o gasto calorico diario - quem pratica atividade fisica, por exemplo, precisa ingerir mais calorias que uma pessoa sedentaria. Por isso, o ideal mesmo e buscar o equilibrio.Na hora de perder peso, nenhum nutriente (carboidrato, lipidios, proteinas, gorduras, vitaminas, minerais) deve ser deixado de lado. O vaivem da balanca causado pela falta de equilibrio alimentar pode levar a variacoes de pressao arterial, glicemia, resistencia a insulina e colesterol, entre outros problemas potencializados pelo efeito sanfona. "Solucoes imediatistas podem ser mais prejudiciais do que permanecer acima do peso", diz Lancha Jr..Restricoes alimentaresE dificil resistir a tentacao de perder peso rapidamente, sem se esforcar para mudar os habitos. Mas, alem de nao contribuirem para a reeducacao alimentar, os shakes tambem nao sao alimentos completos. "Nenhum deles e capaz de suprir completamente a necessidade alimentar", afirma Lancha Jr. Segundo a nutricionista esportiva e clinica Cintia de Castro Gimenes, as "refeicoes de canudinho" possuem uma quantidade restrita de calorias e gorduras. "Elas tambem apresentam porcentagem excessiva das calorias em forma de proteinas, carboidratos simples e corantes, e nao seguem com o consumo de shakes tambem as proporcoes de nutrientes de uma dieta balanceada." O emagrecimento rapido alcancado com o consumo de shakes tambem causa a perda de massa muscular, agua, eletrolitos e minerais em vez de gordura, alem de desregular o metabolismo, que fica mais lento.A receita para o tratamento do sobrepeso e da obesidade, lembra Cintia, e considerar as diferencas individuais e alterar a rotina, com a adocao de uma vida mais ativa e de uma dieta mais equilibrada."Nao apenas por um curto periodo de tempo, mas para toda a vida e para toda a familia", salienta.Ela cita, ainda, os preceitos do guia alimentar do Ministerio da Saude. "Para emagrecer com saude; e preciso adotar um modo de vida saudavel, com uma pratica alimentar balanceada, consumo de alimentos de preferencia in natura, integrais ou pouco processados,