vida. Portanto sao encontradas em seres vivos! Atraves de experiencias realizadas na Universidade de Sao Paulo, foi verificado que as vitaminas quimicas sao eliminadas pela urina em 95% da quantidade ingerida, sobrando, assim, apenas 5% das mesmas! Para que a vita-amina seja aproveitada totalmente, ela deve estar agregada ao carbohidrato de origem, ou seja, nas verduras, frutas e cereais crus. Uma das caracteristicas mais importantes da vitamina e a labilidade termica ou seja , a fragilidade pela temperatura. As vitaminas se degradam, se quebram, quando aquecidas ou congeladas. A temperatura ideal para se manter a vitamina integra esta entre 4oC e 60oC. Portanto, polpas de frutas congeladas nao tem nada de vitamina e, tampouco, alimentos cozidos, mesmo que seja no vapor. Pois a ebulicao da agua ocorre a 100oC.O conhecimento sobre os antioxidantes e muito importante, pois eles representam as nossas defesas, a nossa garantia contra os invasores, que sao os Radicais Livres. Os Sais Minerais, por sua vez, desempenham um papel bastante importante em todas as funcoes fisiologicas de nosso corpo. Eles sao elementos que nao se degradam nunca! Pelo contrario, se transformam em outros, quando necessario, se o alimento ingerido contiver Energia Vital (pesquisa realizada pelo cientista doutor Shishima no Japao). O exemplo mais facil para se entender essa Transmutacao ocorre na vaca. Este animal come capim e, dentro de seu corpo, no metabolismo proprio dele, o capim e transmutado em leite. O capim, que contem clorofila, pouco ferro, carboidratos e vitamina B, se transforma em proteina, calcio, gordura e vitamina A. Nao e fantastico? O mesmo ocorre dentro de nos! Basta, para isso, comermos alimentos ricos em Energia Vital.O nosso corpo, tal qual o da vaca, vai transmutar alguns elementos em outros que sao necessarios naquele momento. Para isso, devemos ter em mente os alimentos ricos em vitaminas e sais minerais. Aqueles que mais os contem sao os cereais integrais crus, ou seja, flocos e farelos de cereais. Devem ser crus e nao comidos como granola, que passa pelo forno para ficar mais crocante e ser facilmente vendida, perdendo assim todas as vitaminas! Devemos, portanto, come-los crus, pois ai sim, teremos vitaminas em grande quantidade disponivel e, tambem, sais minerais para nosso organismo.Em nosso metabolismo, principalmente nas pessoas que usam muito o intelecto, as vitaminas e sais minerais sao muito requisitados, pois fazem parte integrante de todos os processos cerebrais. E nos os consumimos muito! Portanto, devemos suprir o nosso organismo com bastante quantidade e variedade de antioxidantes. As frutas e verduras cruas tambem sao grandes portadoras de Vitaminas e Sais Minerais. Devemos come-las sempre que possivel, cruas! Existem algumas verduras que as pessoas costumam comer cozidas, sendo possivel ingeri-las cruas, tais como beterraba, couve-flor (bem cortadinha na salada), brocolis, milho-verde (aquela espiga com graos bem pequenos sao doces e saborosas!).E possivel, nos dias de hoje, desde que estejamos alertados, comer muitos alimentos crus e recem colhidos. Basta nao perdermos algumas oportunidades, como aqueles passeios, por exemplo pelo parque da cidade, e colhermos algumas amoras ou, em uma visita a amigos na chacara, nos deliciarmos com algumas laranjas apanhadas