Eis a questao. O acucar (sacarose) e produzido a partir da cana de acucar ou da beterraba, cada grama possui 4 calorias e pode ser encontrado em formas refinadas e em cristais. Quanto mais refinado e branco for o acucar, menos vitaminas e sais minerais ele possui, portanto, prefira os tipos mascavo ou demerara que possuem calcio, ferro, potassio, magnesio, fosforo, sodio, fluor e cobre, vitaminas A, D, E, C e do complexo B. Existem varios adocantes disponiveis no mercado como frutose, aspartame, sucralose, sorbitol, entre ciclamato, manitol, sacarina e acessulfame-k. O ideal e escolher adocantes naturais como os a base de sucralose e de plantas como a Stevia rebaudiana, pois estes podem ser usados por gestantes, criancas, diabeticos, hipertensos, e todas as pessoas de uma forma geral.Diabeticos nao devem usar os acucares comuns e sim adocantes. Hipertensos que precisam controlar o peso e fazem uso de adocantes, devem evitar os a base de ciclamato e sacarina sodica por conterem sal e podem alterar a pressa arterial.A escolha entre adocante ou acucar depende muito do objetivo de cada pessoa, se voce procura perder peso o adocante e uma maneira de diminuir as calorias do dia, mas nao adianta nada se sua alimentacao nao for balanceada em quantidade e qualidade tambem. Da mesma forma, se voce escolher o acucar, tenha moderacao, pois ela o alimento preferido das bacterias ruins do intestino, e colaboram para a obstipacao (intestino preso).Esteja sempre atento as recomendacoes do seu medico e/ou nutricionista e faca uma boa escolha! O sistema imunologico (SI) constitui a defesa do organismo contra a acao de microorganismos patogenicos (que geram doencas). A nutricao desempenha papel importante na imunidade, pois alguns estudos tem mostrado que a alimentacao balanceada e alguns nutrientes especificos podem beneficiar a resposta imunologica. Alem disso, recentes, estudos tem associado o impacto positivo da pratica regular de exercicios fisicos na melhora do mecanismo de defesa. Deixo aqui algumas dicas de alimentos e nutrientes que podem fortalecer o sistema imunologico protegendo contra infeccoes, gripes em geral e etc. Podemos destacar os Omega 3 e 6, gorduras boas que tem o poder de melhorar a resposta imunologica quando associado a uma alimentacao balanceada. Esses nutrientes estao em peixes e castanhas. A Vitamina C tem acao antioxidante e tem efeitos beneficos principalmente em infeccoes respiratorias e nas gripes, pode ser encontrada na laranja, acerola, limao, abacaxi, mexerica. Os Probioticos sao bacterias beneficas contidas no iogurte, leite fermentado ou vendidas na forma de suplementos, que colonizam o intestino e trazem beneficios a saude humana, pois impedem a proliferacao de microorganismos causadores de doencas. As proteinas sao formadas por varios aminoacidos e alguns deles estao mais relacionados com a funcao imune, entre eles a arginina (que combate infeccoes causadas por virus, bacterias, fungos, protozoarios e vermes, encontrada nas carnes, leite, ovos, queijos, alho, ervilhas, graos e nozes) e a glutamina (que alimenta as celulas de defesa) encontrada em alimentos de origem animal e no feijao, salsa, espinafre e beterraba. Alimente-se bem e cuide-se.Adila Neves Mizrahyadila@vivanutri.com.brReferencia bibliografica: Yoshida SH, Keen CL, Ansari AA, Gershwin ME. Nutricao e Sistema