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Hoje vou falar um pouco sobre um dos meus trabalhos que estou desenvolvendo com acucar. E um sonho que venho pensando e formatando a muito tempo e que a pouco comecei a desenvolver. Com este trabalho pretendo abranger um pouco mais a minha linha de produtos, alem de que posso criar e desenvolver um produto diferenciado.Mostro abaixo algumas fotos, onde voces poderao ver e entender melhor do que estou falando.Este projeto e uma inspiracao ao trabalho fantastico do grande chef Christian Escriba, a quem admiro muito.E tambem a minha grande amiga Flavia Quaresma. Que sempre me incentivou e muito do que aprendi em confeitaria devo a ela. Beijos Flavinha.Espero que tenham gostado e para qualquer outra informacao sobre este trabalho, deixem um comentario.Obrigado a todos. Ingredientes Polenta500 g farinha de fuba fino200 g creme de leite200 ml leite integralSal a gostoAgua fria o quanto basteModo de preparoEm uma panela grande colocar a agua e junte a farinha de fuba fino e leve ao fogo medio mexendo bem ate dissolver totalmente o fuba. Mexer ate cozinhar o fuba e que ele nao esteja muito cru. Assim que engrossar colocar o leite aos poucos e por ultimo o creme de leite. A polenta deve ficar mole e bem macia.Ingredientes Recheio de Porco200 g lombo de porco2 cebolas cortadas grosseiramente2 tomates picados2 folhas de louro3 galinhos de tomilho100 g alho poroSal e pimenta do reino preta a gostoModo de preparoSuar a cebola junto o com o alho poro. Acrescentar a carne cortada e cubos e deixar ela fritar bem ate pegar um pouco de cor. Temperar com sal e pimenta, acrescentar os tomates e por ultimo as folhas de louro e tomilho. Deixar cozinhar por aproximadamente 20 minutos ou a ate a carne ficar mole.MontagemEm um refratario colocar uma camada de polenta, por cima a carne, cobrir com o restante da polenta ate esconder totalmente a carne. Polvilhar com queijo parmesao de boa qualidade e levar ao forno a 200 graus para gratinar. Nesta semana fui convidado para conhecer um dos restaurantes mais falados de Santa Catarina, o Poco Tapas. E um restaurante de cozinha contemporanea que trabalha so com pequenas porcoes como as tapas espanholas.Fica em lugar discreto em Joinville, pouco perceptivel se voce passar por ali de carro, em uma porta preta e so com a logomarca do restaurante na porta.Mas quando voce entra tem uma surpresa, o ambiente e realmente bonito, com sua luz indireta, seu bar ao lado esquerdo te convida a sentar e as mesas bem dispostas. A cozinha fica a vista do salao e os clientes podem conferir tudo o que os irmaos Fabio e Andre Mattos tem a oferecer.O cardapio conta com mais de 50 variedades de tapas sendo elas separadas por saladas, frutos do mar, carnes, aves e ainda tem mais algumas novidades que o chef oferece a mesa pois nao constam no cardapio.O servico e muito bom e a explicacao dos pratos melhor ainda, realmente os garcons estao de parabens. A mise en place do chef e perfeita pois pedimos todas as tapas deferenciadas e foram
servidas sem demora.Bom vamos para os pratos (as tapas). Fiz o pedido de 5 tapas: com jacare, ra, file wellington, siri mole com abacate e como sobremesa po de Nutella com maca do amor. Nao vou fazer comentarios positivos nem negativos quanto aos pratos pois preciso ir novamente para formar uma opiniao.Segue entao as fotos de alguns pratos:Ceviche de Polvo com ar de limao.Carne de jacare empanada.Ourico com ar de limao.Queijo brie com ar de uva.Linguica de ra com tomatinho.Ravioli de tomate.Linguica de coelho com um aroma de laranja feito com nitrogenio liquido.Versao Poco Tapas do famoso marreco recheado.Carne marinada por 4 dias em temperos com kiwi feita na pedra na propria mesa do cliente com arroz de sushi.File Wellington.Siri mole com abacate.Pudim desconstruido.Maca do amor com po de Nutella.A unica opiniao que posso dizer e que realmente fui com uma expectativa muito grande em ser surpreendido mas, infelizmente nao fui.Mas volto para provar o menu degustacao sugerido pelo Chef.Para quem quiser visitar deixo o endereco abaixo:Restaurante Poco TapasRua Piaui, 109. Bairro: Bucarein. Cidade: Joinville.
Neste fim de semana tivemos uma grata visita em Balneario Camboriu, minha grande amiga Carol Basso. Ela que hoje em dia esta morando no Rio de Janeiro, veio especialmente para a formatura da turma de gastronomia da Univali. Nos ja tinhamos combinado de almocarmos juntos, foi quando tive a ideia de irmos ao Butia Restaurante em Barra Velha, dos nossos queridos amigos Caueh e Gabriel Marcatto.Quando chegamos notamos logo que o restaurante havia sofrido uma reforma e tanto. Segundo os irmaos Marcatto, a reforma foi para melhorar principalmente para o periodo do inverno, pois o restaurante fica de frente para o mar e o vento e muito intenso. Agora o restaurante esta todo fechado, muito bem decorado e ainda com um conforto maior para os clientes.Fomos logo recebidos pelo garcon que nos acompanhou ate nossa mesa. A mesa com a mise en place perfeita. O garcon logo indicou o menu do Festival Gastronomico de Barra Velha, no qual o restaurante e integrante.Aceitamos a sugestao.O menu apresentado pelo restaurante e o seguinte:- Posta de pescada amarela com crosta de pinhao e banana da terra, acompanhada de palmito grelhado, mousseline de aipim e ervilha torta. Uma combinacao de sabores que tem como entrada sopa creme de cebolas e sobremesa uma Panna Cotta de coco.A sopa estava simplesmente maravilhosa. Bem temperada e gosto de cebola estava muito suave e com uma cremosidade que so as sopas francesas tem como caracteristica.A pescada com a coccao perfeita e com aquela farofinha de pinhao com banana da terra, junto com o palminho levemente assado, a ervilha torta e a mousseline de aipim, me fizeram lembrar dos melhores restaurantes acorianos por onde ja passei.E a sobremesa, ahhhhhhhhhhhhhhh a sobremesa. Sou um pouco suspeito a falar. Mas com certeza finalizou com chave de ouro toda a nossa refeicao ne Carol. Ainda comentamos na mesa, se tivesse um bowl de sobremesa comeriamos tudo. Panna Cotta de coco com coulis de fruta vermelha e crumble crocante. Fantastico.Nossa que dia feliz, e ainda tudo isso acompanhado de uma taca de vinho branco Miolo.Recomendo muito a todos.O Festival ate o final do mes. E todos estas delicias que mencionei por apenas R$ 35,00, e isso mesmo.Provem por favor e depois voce me contam.Butia Restaurante - Barra Velha.Parabens familia Marcatto, alem de um excelente restaurante voces sao muito simpaticos e grandes amigos. Ja faz um bom tempo que nao escrevo aqui no Blog, senti muita falta mas o tempo esta escasso e a correria do fim de ano nao contribuiu para que eu pudesse postar novidades. Bom, mas aqui estou de volto desejando um ano maravilhoso para todos e que 2012 seja um sucesso para todos.Vou falar hoje de uma parceria de sucesso que aconteceu comigo no ano passado, a juncao do que mais gosto de fazer que e a gastronomia com duas amigas que adoram fotografar. A Inara eu conheci na Italia e depois de uma exposicao que fizemos juntos la, ficamos otimos amigos e a Simone conheci atraves da Inara e foi uma amizade a primeira vista (hehehehehehehe).Estamos fazendo um trabalho onde juntamos
a gastronomia a arte da fotografia e confesso que o resultado ficou maravilhoso. Mas o melhor de tudo e voces mesmo conhecerem este trabalho, entao segue abaixo algumas fotos que fizemos.Estas sao pequenas amostras do nosso trabalho.Segue o curriculo e um pouco mais de informacao sobre as fotografas.Simone Thiesen, Artista Fotografa Brasileira (AFB) titulo recebido como reconhecimento pela Confederacao Brasileira de Fotografia CBF, cursando Pos-Graduacao em Fotografia Processos Criativos, linguagem e comunicacao ICPG. Cursos e workshops com Clicio Barroso, Altair Hoppe, Tony Generico, Michel Teo Sin, Walter Firmo e Congressos como Estudio Brasil e Photoshop Conference. Em 2005 conquistou o 1o Lugar no Concurso Nacional Anti Drogas do SENAD com a fotografia Brinca Comigo. Exposicao Individual Blumenau Reservas e Recantos Cores e Encantos, Projeto Cultural com apoio da Fundacao Cultural de Blumenau 2008.Inara Francisco, Fotografa formada pela Escola Portfolio de Fotografia. Cursos e workshops com Nilo Biazzetto Neto, Michel Teo Sin, Tony Generico, Valdemir Cunha, Walter Firmo e Claudio Feijo. Exposicao Coletiva Andarilhos Urbanos, Italia 2011 e Exposicao Individual (Des)Construcao arte produzida na caixa de concreto, Espanha 2011.Juntas formam o Produto do Click, estudio fotografico direcionado para still com especializacao na area de fotografia de Gastronomia.http://produtodoclick.wordpress.com/
Bom neste blog ja falei sobre varios temas, especificamente sobre minhas viagens e lugares que visitei. Ja comentei sobre alguns livros que adoro e tambem sobre cursos que ministro por varios lugares. Hoje vou falar um pouco sobre algumas feiras que recomendo para os amantes da gastronomia em geral.Febrachoco (Feira Brasileira do Mercado de Chocolate) - Feira que aconteceu em Gramado no periodo de 31 de agosto a 3 de setembro. Extensiva aos segmentos agregados de materias primas, equipamentos, ingredientes, embalagens, logistica, distribuicao, canais de comercializacao e servicos profissionais. Gramado, Rio Grande do Sul.Equipotel - A maior feira de hotelaria e gastronomia da America Latina. Se estendeu no periodo de 12 a 15 de setembro. Faz dois anos seguidos que vou a esta feira, e esta cada vez melhor. Varios estandes para quem busca montar uma cozinha ou mesmo ver o que ha mais moderno no seguimento da gastronomia. Vale a pena uma visita em 2012. Sao paulo.Fispal Food Service - Feira internacional de produtos e servicos para alimentacao fora do lar. E o maior evento do setor na America Latina. Acontecera de 25 a 28 de junho de 2012. Sao Paulo.Salon du Chocolat - E onde os amantes do chocolate do mundo inteiro se encontram. La estao os melhores e mais renomados chefs chocolatiers e chocolates do mundo inteiro. Ainda nao tive a oportunidade de conhecer, mas pretendo assim que puder visitar esta feira incrivel, onde varios expositores (inclusive chocolates brasileiros) estarao por la, concurso com chocolate, desfile de roupas feitas com chocolate e muito mais. Acontece do dia 20 a 24 de outubro de 2011. Paris, Franca. Estes sao os livros que gosto muito e que recomendo para quem gosta de confeitaria. Vale a pena conferir.Livro Natura: Albert Adria um dos grandes mestres da confeitaria atual.Confeitaria contemporanea.Livro Oriol Balaguer - La Cocina de Los Postres: Chef espanhol com sede em Barcelona e filial em Madrid. Macarons - Pierre Herme. Livro que mostra toda a tecnica deste que e considerado o docinho mais dificil do mundo de fazer.Larousse da Cozinha Brasileira - Livro que conta um pouco da culinaria brasileira, abrangendo todas as regioes do Brasil com o melhor de sua gastronomia.Minha indicacao de livro para Finger Food. Este livro e antigo mas vale a pena conferir essas producoes Livro Paco Torreblanca 2 - Este livro mostra um pouco da confeitaria deste que e um dos genios da confeitaria espanhola.Estes sao alguns livros de minha vasta paixao por livros de gastronomia e principalmente confeitaria.Vale a pena conferir. Em mais uma das minhas viagens para conhecer um pouco da cultura e gastronomia deste nosso querido Brasil, fui para Cuiaba. Terra de tantas riquezas como o Tuiuiu, os peixes como o pintado, o pacu e a piranha, a mandioca, das frutas do cerrado como o Pequi entre tantas outras coisas, fui conhecer o restaurante Regionalissimo.O Regionalissimo, esta instalado na Casa do Artesao, que por sinal e um lugar muito bonito onde pode conhecer um pouco da cultura do povo cuiabano. A comida deste lugar e de uma simplidade e de uma riqueza de
sabores tao grande, que deixa ate os mais exigentes extasiados. Desde a Ventrecha de Pacu, Maria Izabel, a Mujica de Pintado ate o tradicional arroz com pequi, a farofa de banana e a deliciosa pacoca de pilao, fazem deste cardapio um manjar dos deuses. A caracteristica da comida mais encorpada, com as suas pimentas marcantes e o seu gosto peculiar fazem deste restaurante um dos mais visitados desta cidade encantadora.E ,claro, nao poderiam faltar as sobremesas tipicas desta regiao: doce de leite, doce de abobora, de batata doce, Furrundu (feito a base de caule de mamao e rapadura) e o doce de banana. Para um amante da boa e simples confeitaria e, realmente, um prato cheio. Tudo no ponto perfeito.Todas estas delicias estao presentes no restaurante e tenho certeza de que quem for visitar nao vai se arrepender. Fica a dica: sempre que forem a algum lugar diferente, com culturas diversas, gastronomia local, procurem e provem, sao experiencias unicas que so quem provou pode falar a respeito.Entao provem as delicias da culinaria cuiabana tenho certeza que elas vao surpreender todos os paladares.
FLORES DE BICOCONTEUDO PROGRAMATICO- Tipos de bicos de confeitar.- Glace real.- Tecnicas de trabalhos de bicos como: escrever, labirinto, estrelas, trancas, conchas, arabescos, cordoes, babados entre outros.- Flores de bicos: mini rosas, flores miudas, tulipinhas, violetas, rosas silvestres, amor perfeito, azaleia e lirio.Data: 04/10/11Horario: Das 10h:00 as 12h:00 e das 13:30h as 17h:00.Valor: R$ 160,00 (50% no dia do curso e 50% cheque para 30 dias)O aluno devera trazer avental e o material listado abaixo:01 pasta alvara na cor preta01 saco de confeitar 01 adaptador pequeno 01 bico perle liso n 4 01 bico perle serrilhado n 22 01 bico petala ou babado n 104 01 bico serra n 47 01 prego para fazer flor01 pino para fazer flor CURSO FESTIVAL DE SALGADINHOSAULA PROMOCIONAL - OUTUBROReceituario:- Croquetes de frango e nozes- Risolis de carne e cheddar- Risolis de calabresa- Empadinha (assada)- Bombom de camaraoData: 15/10/2011 Horario: Das 09h:00 as 11h:30.Valor: R$ 100,00 CURSO DE CUPCAKE E DOCINHOS DE NATALCONTEUDO PROGRAMATICODOCINHOS:- Recheios para os doces (varios sabores).- Modelar e banhar os doces.- 10 modelos diferentes de decoracoes.CUPCAKES:- Cupcakes de limao, laranja e com gotas de chocolate.- Decoracoes: arvore de natal e guirlanda natalina.Data: 31/10/2011Horario: Das 10h:00 as 11h:30 e das 13h:30 as 17h:00.Valor: R$ 280,00 (50% no dia do curso e 50% cheque para 30 dias) CURSO BASICO DE PASTA AMERICANACONTEUDO PROGRAMATICO- Pasta americana, pastilhagem e glace real- Como rechear, montar e cobrir bolos de pasta.- Tecnicas de decoracoes: babados, drapeados, lacos, pingentes, papel arroz, rendas de acucar entre outras.Data: 07/11/2011Horario: Das 10:00 as 11:30 e das 13:30 as 17:00.Valor: R$ 280,00 (50% no dia do curso e 50% cheque para 30 dias) FACA SUA INSCRICAO ANTECIPADA PELO TELEFONE (47) 3326-5990VAGAS LIMITADAS
que se faz presenteNos momentos de alegrias e dificeis...Amigo e nao enxuga as suas lagrimas,Mas ensina a vc a caminhar por um caminhoque nao precise deixa-las cair.Amigo que e aquele que segura sua maoAmigo e aquele que aceita vc, como vc eAmigo e aquele que nao te julga,Amigo e aquele que nao ve sua posicao social.Amigo e aquela pessoa especial, um irmao, mesmo nao tendo o mesmo sangueque correm suas veias.Amigo, amigo, meu amigo, querido amigo.Amigo e voce que le esta mensagem agora.
Por LisaTudo comecou com Maquiavel em seu livro o Principe, no capitulo XX onde diz: O que convem a um principe para ser estimado... Acima de tudo, um principe deveempenhar-se em dar de si, com cada acao, conceito de grande homem e deinteligencia extraordinaria.Um principe e estimado, ainda, quando verdadeiro amigo e vero inimigo, isto e,quando sem qualquer consideracao se revela em favor de um, contra outro.Partindo desta concepcao, Maquiavel nos revela que um Principe, ou seja, o soberano, o rei, o presidente de uma nacao precisa ser amoral, ou seja, nao importa os seus atos, nao importa a sua essencia, mesmo ele nao sendo honesto, mesmo ele nao possuindo etica, o que importa e que ele seja virtuoso, amado e adorado pelos seus suditos e o povo.E Augusto Comte, fundador da Sociologia Positivista onde o lema e a Ordem e o Progresso, para manter-se o status quo e a dominacao da sociedade. O Brasil e um pais democratico, com seus governantes eleitos pelo voto direito, com sistema economico neoliberal, regido sob uma Constituicao que foi instaurada como Lei Magna em 1988, onde predomina a igualdade para todos perante a lei, e positivado, pois como em sua bandeira esta a frase: Ordem e o Progresso.Colocando este contexto de Maquiavel e de Comte no cenario politico atual, isto esta verdadeiramente acontecendo. O Principe de Maquiavel esta entre nos e ele possui nome e sobrenome: Luis Inacio Lula da Silva. Utilizando-se destas duas premissas, Lula conseguiu revolucionar a politica brasileira.Com sua essencia e formacao marxista-comunista ideologica, onde que a teoria marxista foi deturpada com o stalinismo, em 1917, na Revolucao Bolchevique Russa, quando Stalin decretou a sociedade de um pais so e transformou radicalmente o lado cientifico da teoria da Marx em ideologia, ou seja, a ciencia foi expulsa da teoria marxista, a partir do momento que ela se transformou em ideologia politica. E isto no Brasil nao e aceito. Mas, Lula se adaptou a situacao politica do Brasil, manteve o status quo, para conseguir chegar ao poder.Deixou somente dentro de si a sua essencia rebelada e colocou-se como um verdadeiro lider capitalista. A sua amoralidade resplandece a cada vez que ele e visto perante o povo, ele e idolatrado como um semideus. E passou isto para a sua sucessora Dilma Rousseff.As essencias dos dois lideres sao marxistas ideologicas. Dilma foi terrorista na epoca da ditadura, chegou a ser presa por varios crimes, ensinava Marx ideologico para os seus camaradas e quando tinha algo para ser colocado em pratica, era ela quem planejava todos os passos de todas as pessoas de seu grupo. Era chamada a mentora, devido a sua notavel inteligencia. Lula, por sua vez, uma pessoa simples do povo, conseguiu chegar ao poder atraves de seu carisma, mas depois que se tornou presidente estudou Maquiavel e hoje domina ate as camadas mais altas da sociedade brasileira.O Brasil e um pais que possui valores cristaos. A verdade acima de todas as coisas deve prevalecer, e ate aos governantes isso se estende. Os dois governantes com essencias opostas ao que estao governando. Agora, a
pergunta: Como duas pessoas com essencia marxista comunista ideologica, com uma ficha extensa criminal, podem de uma hora para outra se colocar a disposicao do povo assim, como se fossem deuses mitologicos do Olimpo?Visto que o governo de Lula anteriormente e da Dilma que e o atual tem suas caracteristicas peculiares: O bem ao povo, as varias denuncias de corrupcao e o poder legislativo e o judiciario fazem vistas grossas, ou seja, fingem que nada acontece. A amoralidade domina a tudo e a todos.Em suma, a essencia destes dois principes maquiavelicos deveria sim, ser mudada. Ser honesto hoje em dia e uma virtude e o Principe e uma mentira, pois uma pessoa que nao e a sua essencia e um personagem, algo manipulado, falso. Assim sao as duas personalidades.Mostram-se honestos aos olhos do povo, mostra-se preocupados com o bem estar de todos, mas que na verdade, em sua essencia, la no intimo do ser, ainda continuam sendo marxistas e comunistas. Subjugam a inteligencia das pessoas, manipulando o povo com boas acoes, ou seja, pane et circenses para o povo, a politica do pao e circo, comida e diversao e teras forca. Assim e. E o status quo capitalista aos olhos deles e mantido, pois, como estao no poder, eleitos diretamente, devem sim, manterem-se as aparencias para serem bem vistos e bem aceitos, idolatrados e amados.Maquiavel em o Principe na sua amoralidade esqueceu-se de colocar que a maior virtude do soberano e a verdade, em essencia e existencia. O povo abduzido, sendo subestimado por pessoas que interessam somente a quantidade e nao a qualidade.Ate os acontecimentos atuais, onde algo inimaginavel poderia acontecer como o julgamento de uma lei pelo Supremo Tribunal Federal, sendo que na realidade quem julga uma lei e o Congresso, constitui um ato inconstitucional. E por meio da forca, da manipulacao, da amoralidade, a soberana presidenta assim foi contra a Lei Maxima do mesmo pais que a elegeu e elegeu seu antecessor. Como que agem assim sendo que eles proprios deveriam ser os primeiros a darem o exemplo de honestidade?Minha proposta e analisar a essencia de Maquiavel e ensinar as pessoas que, para um soberano ser amado e idolatrado ele precisa primeiramente verdadeiro consigo mesmo e com as pessoas que nele acreditam, pois, senao, ele podera ser considerado uma fraude e uma mentira e sua mascara soberana caira a qualquer momento.Assim foi com Adolf Hitler no Terceiro Reich, assim sera com Lula e Dilma. Quando o povo brasileiro acordar da alienacao que estao... mas para isso e preciso que faca-se algo.E que isto aconteca logo, pois se tardar podera ser tarde demais... Pior do que ter um marxista no poder e um marxista eleito no poder.
Em cada dia, um atoEm cada ato, um pensamentoEm cada pensamento, uma saudadeEm cada saudade... VoceEm cada vida, um livroEm cada livro, uma historiaEm cada historia, uma lembrancaEm cada lembranca... VoceEm cada momento, um instanteEm cada instante, um saberA cada saber, uma certezaA certeza de amar Voce! Mussarela ou Mucarela?Um dos queijos mais consumidos e apreciados no Brasil, este queijo de origem italiana (originario das provincias de Salermo e Castela) tem gerado muita polemica e confusao no tocante a sua correta grafia.A forma original em italiano e "mozzarella" sendo que este queijo foimozzarella introduzido no Brasil com a chegada dos primeiros imigrantes italianos. Ate 1860, nao eram numerosos. De 1860 a 1890, primeiro ano republicano, desembarcaram 974 mil italianos no Brasil. A partir de sua chegada popularizou-se principalmente devido a seu emprego na culinaria, tendo chegado em nossos tempos atuais como o queijo de maior consumo no pais.Quanto a sua pronuncia, a incorporacao a nossa lingua foi praticamente imediata o que levou tambem ao aportuguesamento do vocabulo e inclusao no idioma portugues.Em resposta a Queijos no Brasil, a Academia Brasileira de Letras informa que as formas registradas oficialmente sao: mucarela ou mozarela, sendo outras formas de se escrever este vocabulo estao erradas. Bom, estaria tudo tranquilo nao fosse apenas uma questao: a legislacao que trata a respeito, que e o Regulamento Tecnico para Fixacao de Identidade e Qualidade de Queijo (Ministerio da Agricultura e do Abastecimento) preve, erroneamente, as formas muzzarella, mussarela e mussarella, sendo formas incorretas conforme a ABL.Fato e que a forma "mussarela" e a grafia com maior identificacao popular, sendo inclusive a forma que se encontra em grande parte dos rotulos encontrados no mercado. Correta perante a legislacao do Ministerio da Agricultura, esta forma (mussarela) nao esta de acordo com as normas de ortografia da gramatica da lingua portuguesa. Acreditamos que a uniformizacao deste vocabulo deveria ser a resposta e solucao para tantos erros e equivocos.O Ministerio da Agricultura deveria se adaptar as normas da Academia de Letras, incluindo o termo mucarela nas embalagens e, se adpatando assim a forma culta da lingua portuguesa. Nova Iguacu esta entregue as baratas, ou melhor aos ladroes. O Sr. Sergio Cabral Exmo Governador deste Estado, no afa de nao matar ninguem e nao prender ninguem tambem, anuncia a data e hora que vai invadir um morro ou favela vinsando a implantacao de uma nova UPP. Com isto os bandidos de todas as especies tem tempo para fugirem das favelas e o pior, de vir se esconder na regiao da Baixada Fluminense. So para que voces tenham uma ideia, em Nova Iguacu, que ja nao tinha guarda municipal e por conta disto o transito anda uma bagunca, todo atravancado principalemnte nos horarios de pico como de manha e ao final do expediente a tarde, esta tao facil roubar que os ladroes fazem isto em plena luz do dia, roubam em todo lugar e a todo instante, qualquer coisa que temha valor, para que possam fazer dinheiro e recuperar o que perderam quando sairam das favelas hoje ocupadas pelo Estado. E como voce varresse