Ingredientes:- palitos "de dente"- tomatinho cereja(ou outro mini-tomate) - Alface crespa- mini mussarela de bufalaPreparo:1) Enrole uma tira de alface em torno de uma mini-mussarela2) Espete no palito. Empurre ate o meio(com o babadinho do alface para baixo)3) Espete um tomatinho na ponta4) Disponha organizadamente em uma bandejaEnfeita a sua mesa de tira-gosto e e super saudavel. A Acrilamida e uma substancia quimica formada quando superaquecemos alguns alimentos, principalmente aqueles ricos em carboidratos como e o caso da popular batata e dos cereais. A batata contem as maiores concentracoes de acrilamida dentre os alimentos mais consumidos pelo homem. Procure evitar aquecer demais os alimentos por longos periodos. Os produtos industrializados possuem quantidades ainda maiores desta substancia. Fontes: - www.jocelemsalgado.com.br- Braghini Jr., Ecologia Celular, 2008.- www.mercola.com.br Ingredientes:- 500g de bacalhau dessalgado(veja como dessalgar, neste blog), e em lascas - 2 batatas grandes cruas e cortadas em meias-rodelas- 1 cebola media em picada- 2 dentes de alho grandes com casca amassados- 2 tomates pequenos maduros sem sementes e em tiras- 1/2 pimentao verde em tiras- 100g de azeitonas pretas- 3 colheres de sopa de azeite extra-virgem- 1 colher de (cafe) de corante urucum(coloral)Preparo:1) Em uma panela tipo cacarola media, forre com as batatas2) cubra as batatas com o bacalhau3) espalhe os dentes de alho4) espalhe o coloral4) prove o bacalhau e se necessario, adicione sal(muito pouco)3) espalhe as cebolas4) espalhe o pimentao e os tomates5) espalhe as azeitonas6) regue com o azeiteLeve a panela ao fogo medio. Quando comecar a ferver, tampe e abaixe o fogo. Cozinhe por 20 minutos. Sirva com arroz integral e alface. Ingredientes:- 500g de filet de salmao(certifique-se de que nao seja de cativeiro), sem a pele.- sal a gosto- 1/2 de xicara de vinho branco seco- 2 a 3 colheres (sopa) de azeite extra-virgem- folhinhas de alecrim espalhadas sobre o peixe( a gosto)Preparo:1)Em um refretario pouco maior que o peixe, regue o peixe com azeite dos 2 lados2) salpique com o sal3) regue com o vinhoLeve ao forno medio (pre-aquecido por 10 minutos), durante 20 ou 30 minutos(a gosto). Sirva com arroz integral e salada organica. 24 horas antes de voce prepara-lo(por exemplo, meio-dia), coloque-o em uma vasilha e cubra com agua "gelada". Deixe na geladeira. Antes de voce ir dormir, troque a agua e vire-o de lado. Ao se levantar pela manha, troque mais uma vez e vire-o novamente. Essas tres trocas normalmente deixam-no "ao ponto" com relacao a quantidade de sal, ou seja, nao sera necessario adicionar mais sal ao seu preparo. Mas voce pode prova-lo antes de preparar e, se achar necessario, coloque mais uma agua. Ingredientes:- 500g de filet de salmao(nao de cativeiro), sem pele e sem espinhas(passe a mao ao longo do filet para sentir e remover possiveis espinhas. - 2 a 3 colheres (sopa) de azeite extra-virgem- sal a gosto- 1/2 xic. vinho branco seco- alcaparras a gostoPreparo:1) Em um refratario pouco maior que o filet, regue o peixe com o azeite.2) Salpique pouco sal dos dois lados do peixe(lembre-se de que a alcaparra e muito salgada).3) Regue com o vinho4) Distribua as