do total recomendado por dia para um adulto.Suco de tangerina de caixinhaAgua, acucar, suco concentrado de tangerina, acido citrico, aroma natural, acido ascorbico, maltodextrina, vitaminas C, B3, B6, B2 e B12, acido folico, zinco, corante caroteneo e antiespumante.Nesse caso, o suco tem acucar adicionado alem daquele proveniente do suco de fruta natural. Em um copo de 200 ml de suco, ha 22 gramas de acucar.A bebida feita de tangerina tem adicao de acido citrico para regular seu pH e, assim, reduzir sua acidez. Ja o acido ascorbico atua como antioxidante, sendo empregado para reduzir o risco de escurecimento do produto. Tambem esta presente aqui um antiespumante, cujo proprio nome ja indica, util durante a fabricacao do produto.Ja o acido folico, o zinco e as vitaminas C, B3, B6, B2 sao nutrientes adicionados de forma voluntaria ao produto, com o objetivo de enriquece-lo nutricionalmente. Para Batista, porem, nao e correto afirmar que "uma versao industrializada de um produto possui maior qualidade nutricional que um suco artesanal, nao industrializado".Leite UHT IntegralLeite integral padronizado, trifosfato de sodio, difosfato de sodio e monofosfato de sodio."Esse tipo de produto tem restricoes quanto ao uso de aditivos", afirma Batista, explicando que a legislacao brasileira proibe o uso de substancias como corantes, aromatizantes e edulcorantes no leite industrializado.O trifosfato de sodio, difosfato de sodio e monofosfato de sodio sao estabilizantes e servem para evitar a sedimentacao do leite. "Um prejuizo do consumo de alimentos industrializados e a presenca excessiva de sodio, mineral que compoe varios aditivos, como e o caso do leite", afirma Batista.Bolacha de leite recheada com chocolateFarinha de trigo enriquecida com ferro e acido folico, acucar, gordura vegetal, oleo vegetal, cacau, carbonato de calcio e sulfato de zinco, amido de milho resistente, leite integral em po, soro de leite, sal, amido, bicarbonato de amonio, bicarbonato de sodio, pirofosfato dissodico, aromatizantes, lecitina de soja, esteres de mono e diglicerideos de acidos graxos com acido diacetil tartarico e mono e diglicerideos de acidos graxos, corante caramelo III e corantes naturais carmim e clorofila cuprica.Os estabilizantes sao aditivos alimentares que servem para impedir a separacao dos ingredientes usados nos alimentos industrializados. Aqui, estao presentes, com esta funcao, os esteres de mono e diglicerideos de acidos graxos com acido diacetil tartarico e mono e diglicerideos de acidos graxos.O pirofosfato dissodico, por sua vez, e um emulsificante, que mantem a homogeneidade da bolacha, enquanto o bicarbonato de sodio tem a funcao de melhorar a textura da massa do biscoito.O segundo ingrediente em maior quantidade no produto e o acucar. Em tres biscoitos (30 gramas), sao 9 g de acucar. Alem disso, essa porcao e responsavel por 9% do consumo diario de gordura recomendado.Ha, ainda, no alimento, nutrientes adicionados de forma voluntaria como acido folico, carbonato de calcio e sulfato de zinco. "Trata-se de uma estrategia para melhorar a qualidade nutricional do produto, mesmo sem que isso seja obrigatorio segundo a legislacao", explica Batista."Dessa forma a industria pode usar a informacao sobre essa adicao em suas propagandas, difundido a ideia de que seu produto e diferente das demais bolachas, possui acido folico, calcio