BONTEMPO, Marcio Medicina Natural, Editora Tres.BRANDAO, Clara Takaki Alimentacao Alternativa, Edicao Banco do Brasil.BRANDAO, Clara Takaki Graficos de Comparacoes de Valores Nutritivos, MS.CARPER, Jean Alimentos: Melhor Remedio para a Boa Saude, Editora CampusCYPEL, Janice Alimentacao Biologica, Edicao Espaco ShinCOURY, Soraya Vidya Terra Nutricao Vital, Edicao da Autora. DIVERSOS Gosto Superior : Receitas Internacionais, Fundacao Bhaktivedanta.DIVERSOS Alimentacao uma Nova Consciencia, Edicao EmbrapaDIVERSOS Revista Veja (Um Milagre Chamado Comida), Edicao 30 /10/1998.DIVERSOS Trofologia, Edicao IscinaDUFTY, William Sugar Blues, Rio de Janeiro, Editora Ground MINDELL, Earl Guia das Vitaminas, Editora Abril.MIRANDA, Antonio A. de Nutricao e Vigor, Editora Casa Publicadora Brasileira. MORAES, RosEllis Maior Alimentacao Natural, Edicao propria .NETO, Miranda A Expropriacao dos Alimentos, Rio de Janeiro, Editora Achiame.NULL, Gary y Steve Proteinas para Vegetarianos, Buenos Aires, Ediciones Zidium. OSHAWA, George Macrobiotica Zen, Edicao Associacao Macrobiotica de P.Alegre PIMENTEL, Alexandre Alimentacao para a Vida, Edicao propria.RUEG, Elza Flores O Impacto dos Agrotoxicos, Editora Icone SCALA, James Como Viver Mais e Melhor, Edicao Natures SunshineSILVA, Marco A. Dias Saude e Qualidade de Vida no Trabalho, Editora Best Seller. NUTRIENTES PRINCIPAISA folha da mandioca e uma verdadeira dadiva da Natureza!Ela possui uma das maiores fontes de vitamina A, aminoacidos e sais minerais encontrados em folhas, correspondendo aos nutrientes de 3 cenouras ou 2 pes de alface. E muito rica em vitamina C, ferro, calcio e vitamina B2.PRINCIPAIS BENEFICIOS A SAUDEEnriquece sucos, sopas e outros pratos. E excelente para criancas desnutridas ou qualquer pessoa carente de nutrientes. Previne grande quantidade de doencas, como as respiratorias, cegueira noturna, vista fraca, manchas da velhice, acne e outros problemas de pele. Promove um belo bronzeado com pouca exposicao ao sol, fortalecendo a pele.VANTAGENSA folha da mandioca e abundante. Pode-se consegui-la de graca em varias chacaras ou hortas comunitarias. Substitui com vantagem muitas vitaminas de farmacia, tanto em qualidade quanto em preco.CUIDADOSA folha da mandioca fresca possui acido cianidrico, um acido perigoso que reduz drasticamente com a secagem da folha (desidratacao) que deve ser feita na sombra, em varais semelhantes aos de roupas, utilizando-se prendedores como prevencao ao vento. Exponha as folhas por 5 ou 7 dias, observando se nao ha possibilidade de umidade ou infiltracao de agua, isso pode causar bolores. Verifique se o agricultor que forneceu a folha utiliza venenos no plantio. Prefira sempre a mandioca produzida organicamente. RECEITA PRINCIPAL/MODO DE USARLave bem as folhas, deixando-as de molho com 2 c.sopa de agua sanitaria por 30 minutos e, apos, lavando-as novamente. Apos exposta a sombra por 5 ou 7 dias e desidratada, a folha da mandioca devera ser moida no liquidificador, peneirada e guardada em um vidro bem limpo e seco. O tempo de validade e de 90 dias. Mas ela tambem pode enriquecer sopas e cozidos. Para isso basta ferve-la por pelo menos 15 minutos, o que garante a eliminacao do acido cianidrico. O produto final sera ingrediente principal na multimistura. O grao e um conjunto interativo de elementos cujos nomes variam em literaturas e regioes. Normalmente temos no grao de trigo a pelicula ou cuticula, composta por seis camadas nutritivas, mais o endosperma ou amido, ou seja a