da costela do boi, a principal estrela da casa. O aparelho tem prateleiras e a imensa peca vai, em um prazo de 30 horas, passeando de andar em andar, a baixa temperatura. Sao oferecidos oito tipos de corte de carne, do chamado espaguete ao matambre, acompanhados de escoltas dignas de um caminhoneiro esfomeado, como polenta frita, salada, maionese, arroz, feijao e banana frita. Horario Seg. a ter., 11h30-16h; qua., 11h30-16h e 18h-23h; qui a sab., 11h30-23h; dom. e feriados, 11h30-18h. DinhosAlameda Santos, 45, Paraiso (3016-5333/ dinhos.com.br)Se a sua paixao for o corte americano prime rib, esta casa ganhara status de altar supremo. As dimensoes e o sabor inigualavel do Prime do Dinhos, com seus generosos 700 gramas, incluindo o imenso osso, o fara se sentir um Fred Flintstone curtindo a dolce vita em Bedrock. O restaurante tem fama de atrair os mais poderosos executivos da regiao da Paulista. Horario Seg., 11h30-15h e 19h-0h; ter. a sex., 11h30-15h e 19h-1h; sab., 11h30-1h; dom., 11h30-18h. Fogao GauchoAvenida Marques de Sao Vicente, 1.767, Barra Funda (3611-3008/fogaogaucho.com.br)Instalado em uma zona semi-industrial, este restaurante reina sozinho, para alegria dos executivos da regiao. A qualidade das carnes, o ponto de salga e o zelo no uso da brasa estao em perfeito equilibrio. Para completar, tem um eficiente servico, amplo ambiente e possui otima area de bar para os momentos de espera. Faca tres pedidos especiais ao garcom: o corte de picanha suina, uma das joias da casa, e os cortes de picanha e costela. Se conseguir, resista ao prato de chips ultra-crocantes de bacon. Horario Seg. a qui., 11h30-16h e 18h-23h30; sex. e sab., 11h30-23h30; dom., 11h30-22h. Fogo de ChaoAv. Santo Amaro, 6.824, Santo Amaro, 5524-0500; Outro endereco Av. dos Bandeirantes, 538, Vl.Olimpia, 5505-0791.A mais conhecida rede brasileira de rodizio possui quatro restaurantes em Sao Paulo, alem de filiais em Brasilia, Salvador, Belo Horizonte e nos EUA. Os donos sao gauchos autenticos portanto, aqui nao se perde tempo no cardapio com iguarias irrelevantes: ha lugar apenas para os cortes brasileiros de carne, como picanha, fraldinha e maminha. Selecione os pedacos que desejar nas grandes pecas trazidas pelos garcons. Alem disso, o Fogo de Chao tem uma das maiores e melhores cartas de vinho da cidade. Para sobremesa, prove a mousse de chocolate com vinho do Porto.Horario Seg. a sex., 12h-16h e 18h-0h; sab., 12h-0h; dom., 12h-22h30. Jardineira GrillAvenida dos Bandeirantes, 1.001, Vl. Olimpia (3048-0299/jardineiragrill.com.br)Uma das primeiras casas de Sao Paulo a oferecer o sistema de rodizio, tem carnes de boa procedencia, mas puristas devem fazer vista grossa para a farta oferta de peixes e frutos do mar, incluindo sushis e camaroes bem grandes no bufe de saladas. Se bem que, atualmente, esse estilo foi bastante copiado e hoje e uma realidade no mundo dos rodizios. Com um otimo servico, aproveite para pedir aos garcons generosas porcoes de banana empanada e batatas fritas. Horario Seg. a sex., 12h-16h e 19h-0h30; sab., 12h-0h; dom., 12h-23h. Montana GrillAvenida Presidente Juscelino Kubitscheck, 816, Itaim Bibi (3078-0999/churrascariamontanagrill.com.br)Ha quase 20 anos, a dupla de musica sertaneja Chitaozinho e Xororo montaram, com um grupo de