Um tema taodiscutido na atualidade e alimentos funcionais. E muito importe esclarecer umpouco o que sao esse alimentos. Sao aqueles que auxiliam em funcoes especificasdo corpo. Devem conter componentes em concentracao maior que outros alimentos eserem introduzidos a dieta usualmente. Logo ressalvo, que para atingir suafuncoes nutritivas totais e necessario fazer uso periodico inclui-los na dietasempre. O que maisme perguntam e: A tal da Chia e bom mesmo?Eis aqui umotimo exemplo de alimento funcional a CHIA e uma planta de origem mexicana que possui em sua composicao: lipideos (Omega 3 e 6), proteinas (alto valor biologico), fibras, vitaminas, minerais e antioxidantes.Ela formauma gel devido a absorcao da agua, este de aspecto pegajoso, quando ingerido separa enzimas digestivas dos carboidratos, deixando a conversao decarboidratos em acucar mais lenta, retardando a digestao e mantendo os niveis de acucar no sangue, sendo benefico na prevencao e controle do diabetes. Tambemmelhora na absorcao de agua nos tecidos e musculos, facilitando o crescimento e regeneracao dos mesmos. O Omega 3previne ataques cardiacos e diminuicao do colesterol, alem de possui um papelimportante no sistema nervoso central contribuindo para saude mental. Ela representauma excelente fonte de fibras dieteticas, que aumentam o bolo fecal, facilitama evacuacao, previnem obesidade, cancer de colon de intestino, colesterol ediabetes e tambem absorvem toxinas.Superalimentos funcionais, mil e uma utilidades facam uso! Consulte umnutricionista!!! QuinuaE uma excelente fonte de carboidrato de baixo indice glicemico, que leva maistempo para ser transformado em acucar no sangue. Isso evita a producao emexcesso de insulina, o hormonio das gordurinhas. "A quinua ainda temgordura boa, vitaminas e minerais". Mas e aproteina que faz desse grao, extraido da planta Chenopodium quinoa, originariada Cordilheira dos Andes, um alimento especial. Voce pode recorrer a ele pararecuperar e manter os musculos - importante para acelerar o metabolismo e, comisso, queimar mais calorias.Como consumir: osabor suave do grao permite que ele seja usado em pratos salgados (salada,tabule) e doces (bolo, biscoito). Cozido sozinho, faz as vezes do arroz. Ja aversao em flocos vai bem no iogurte e na fruta, e na forma de farinha podeentrar em receitas de pao e bolo.Dose diaria: de 2 a 3 colheres por dia (75 calorias cada uma).Curcuma(Acafrao-da-terra)Osbeneficios do acafrao-da-terra seriam decorrentes da acaoanti-inflamatoria e antioxidante, pela remocao das placas no cerebro,caracteristicas do mal de Alzheimer.Aacao benefica da planta poderia contribuir para o tratamento do cancer e dasdoencas do coracao. Muitas pessoas que querem emagrecer, ao inves de procurarem umprofissional especializado, buscam em redes sociais e sites de buscas, aschamadas dietas milagrosas, na esperanca de perder peso rapido e ainda fazeruma dieta da moda.O que mais e comentado e o emagrecimento em pacientes que retiram ogluten, pois neles ha uma grande melhora da resistencia a insulina, inflamacao,estresse que podem causar o ganho de peso e retencao de liquidos.O gluten e uma proteina presente no trigo, cevada, centeio e aveia, quepode levar a intolerancias de acordo com o organismo de cada individuo. Empessoas portadoras de doenca celiaca, essa proteina deve ser excluida dadieta.A doenca celiaca se manifesta por meio do contato da gliadina (componentedo gluten nao digerido) com as celulas do intestino