Compartilhando um texto sobre alergias alimentares da VP que gostei muito!"A edicao 112 (agosto/2012) da Revista Viva Saude publicou a materia Alergia alimentar infantil nas cidades, abordando o aumento nos casos de asma, conjuntivite e rinite alergica em grandes cidades, com dicas para as pessoas ficarem longe das alergias, como: amamente ate os seis meses de vida; evite exposicao a ambientes poluidos e fique longe de produtos industrializados.A alergia alimentar e uma reacao adversa a alimentos nao toxicos, dependente de mecanismos imunologicos, mediada por Imunoglobulina E (IgE), mistas (por IgE e celulas) e nao mediadas por IgE, que resultam em grande variabilidade de manifestacoes clinicas. Infelizmente, muitas vezes, as manifestacoes decorrentes de intolerancias alimentares, como, por exemplo, a lactose e confundida com as manifestacoes das alergias alimentares.As reacoes mediadas por IgE tipicamente ocorrem minutos apos a exposicao ao alimento. Ja as nao mediadas por IgE e as mistas podem demorar horas e ate dias para se tornarem clinicamente evidentes. Comumente, as manifestacoes nao sao associadas a alergia, por ocorrerem apos longos periodos de exposicao ao alimento.A prevalencia das alergias alimentares em criancas e adultos jovens aumentou significativamente nas ultimas decadas, impactando de forma negativa na qualidade de vida das pessoas. Ha diversos fatores que devem ser investigados para verificar se o individuo tem a suscetibilidade em apresentar alergias alimentares e que contribuem para o desencadeamento ou exacerbacao dos sintomas da alergia. Entre eles estao a alimentacao materna durante a gravidez, o aleitamento materno (se ocorreu e ate que idade), tipo de parto, idade materna, momento em que os alimentos solidos e alimentos de alto poder alergenico foram incluidos na alimentacao, frequencia no consumo dos alimentos, exposicao a poluentes e a predisposicao genetica. A incidencia da alergia alimentar ocorre, principalmente, nos primeiros seis meses de vida, e, especialmente, nos lactentes que receberam aleitamento materno por um periodo curto ou que foram totalmente privados dessa alimentacao. Os estudos indicam que entre 50 e 70% das pessoas que apresentam alergia alimentar possuem historico familiar de alergia.O sistema imunologico imaturo dos recem-nascidos e dos lactentes favorece a sensibilizacao. A barreira intestinal, por ser mais imatura e permeavel, se torna mais suscetivel a penetracao dos diferentes antigenos e, consequentemente, mais vulneravel a sensibilizacao alergica. Alem disso, nesta fase da vida, a producao de anticorpos IgA secretores especificos e reduzida, favorecendo a penetracao de alergenos.Os alergenos alimentares mais comuns e responsaveis por aproximadamente 90% de todas as reacoes alergicas sao alimentos que possuem proteinas de dificil digestao, como leite de vaca, ovo, amendoim, trigo, soja, peixe e frutos do mar.A relacao de doencas autoimunes, alteracoes gastrintestinais, dermatologicas, respiratorias, disturbios neurologicos e endocrinos, com alergias alimentares, ja tem sido mostrada em diversos estudos. As manifestacoes sistemicas, mais conhecidas e de facil diagnostico sao mediadas por IgE, sendo os sinais e os sintomas da anafilaxia o prurido e/ou edema de labios, urticaria, angioedema, nauseas, vomitos, diarreia, dor abdominal, edema de glote e de laringe, dispneia, sincope, dor toracica, arritmia, confusao metal, sonolencia, convulsoes, perda de consciencia, coma, entre outras.Para avaliacao diagnostica nas alergias alimentares e muito importante o historico clinico