HISTORIA DO AGRIAOAgriaoO agriao, uma verdura oriunda do sudeste da Asia e utilizada ha muito tempo na Europa, e considerado um dos vegetais mais nutritivos. Alem de ser considerado uma das principais fontes de vitamina A, e rico em vitamina C, sais minerais como o iodo, enxofre, fosforo e possui mais ferro que a couve e o espinafre.Os melhores precos estao entre os meses de julho a novembro. Ao compra-lo, prefira os macos com folhas frescas, de cor verde-escura, sem areas amareladas ou pontos escurecidos. Os talos devem estar firmes e quebradicos.E utilizado em saladas, sopas, na preparacao de sanduiches, panquecas, molhos e pures.Na medicina alternativa e indicado para aliviar disturbios gastrointestinais, problemas respiratorios e infeccoes do trato urinario. O suco de agriao misturado ao mel e eficaz contra a bronquite. NOME CIENTIFICO: Nasturtium officinale R. Br. (sinonimo Rorippa nasturtium-aquaticum).NOME COMUM: AgriaoNOMES POPULARES: Agriao de rio, Agriao comum.FAMILIA: Brassicaceae.Origem: Europa e Asia.HABITAT: Zonas humidas, margens de rios, cursos de agua e ribeiros, onde a agua seja corrente.HISTORIA: Os faraos do Egipto admnistravam sumo de agriao aos escravos para incrementar a suaprodutividade, esta planta era sinonimo de forca. Para os romanos o Agriao de Rio um remedio essencial e para os persas um alimento imporante para as criancas. O termo Nasturium deriva do latim nasus (nariz) e tortus (torcido) e tem a sua origem no facto do aroma picante desta planta irritar o nariz. O desenvolvimento como cultura no Norte da Europa foi tardio tendo sido cultivado pela primeira vez na Alemanha no sec. XVI e no Reino Unido no inicio do sec. XIX.DESCRICAO: O Agriao de Rio ou Agriao Comum e uma planta vivaz, aquatica, com folhas de cor verde esuro, com forma oval eliptica, brilhantes, compostas e de superficie lisa e estao divididas entre 3 a 12 foliolos arredondados. Os caules medem entre 5 a 10 cm e formam grandes massas vegetais de caules angulosos. As flores de Agriao de Rio sao pequenas, de corola branca e estao agrupadas em espigas. Floresce na Primavera e Verao.SEMENTEIRA: Directa em local definitivo, em canteiros ou sementeira em viveiro e transplantacao com raiz protegida. Efectua-se em canteiros alagados com agua corrente a uma altura de cerca de 5 cm acima do solo. Em sementeira directa a cama da sementeira deve etar bem humedecida mas nao alagada, antes da instalacao da cultura. Realiza-se de Fevereiro a Maio.LUZ: Sombra parcialSOLOS: Permanentemente humidos.Temperatura: Temperados, sensivel a baixas temperaturas mas tambem e sensivel a altas temperaturas. A temperatura optima da agua e de 10 Co.ADUBACAO: De fundo, com materia organica.PRAGAS E DOENCAS: Afideos, acaros, lesmas, mildio das cruciferas, infestantes e algas.MULTIPLICACAO: Semente e estacas.Colheita: 6 semanas apos a plantacao, quando as folhas atingem o tamanho definitivo e com a coloracao verde e brilhante caracteristica. Devem ser cortadas com uma tesoura, evitando cortar os caules muito por baixo.PARTES UTILIZADAS: Folhas e flores.CONSERVACAO: No frigorifico. Consumir logo apos a colheita.SEGURANCA ALIMENTAR: Como e uma planta produzida em agua e frequentemente consumida em cru, existem riscos acrescidos de seguranca alimentar. A qualidade da agua deve ser monitorizada para minorar os riscos