Se tem uma coisa boa nessa vida e a pizza. Ainda mais quandoe quentinha, fofinha, cheirosa, gostosa, entao hoje vamos mostrar como qualquerpessoa pode fazer uma pizza tao boa, fofinha e crocante quanto aquela que custao olho da cara e e vendida em pizzarias famosas.Ingredientes para uma pizza com 25cm de diametro:Para a massa:200g de farinha de pao. A farinha de pao nada mais e do quea farinha de trigo com mais gluten. Para faze-la, adicione uma colher de sopade farinha de gluten (voce encontra em lojas de produtos naturais) para umaxicara de farinha de trigo.5g de sal2g de fermento biologico seco instantaneo135ml de agua4ml de azeite de oliva (extra virgem)Para o recheio:180ml de molho de tomate170g de queijo mussarela30g de parmesao ralado ou pecorino romano (opcional)Pepperoni a gostoAlho Alhofree a gostoModo de preparo:A massa:Coloque os ingredientes da massa em uma tigela e misture-osate que fique homogeneo.Cubra a tigela com papel filme e deixe a massa tirar umasoneca em temperatura ambiente durante a noite.No outro dia sua massa ficara homogenea. Quando retirar oplastico, bata levemente na tigela. A massa ira murchar um pouquinho.Derrame-a em uma superficie coberta com farinha e faca umabolinha.Espalhe azeite de oliva em uma frigideira (que possa ir aoforno) e coloque a bola de massa no meio.Amasse a bolinha e vire-a algumas vezes para que o azeitecubra toda a massa. Gire para que o fundo e os lados da frigideira fiquemcobertos de azeite. Tudo isso sem fogo!Cubra com papel filme e deixe descansar por duas horas.Depois de deixar a massa descansar. Ela ira se espalharsozinha, ate preencher a frigideira.Depois, toque a massa com a ponta dos dedos para acabar comas bolhas de ar.Algumas bolhas podem estar escondidas. Levante as bordas comcuidado para que elas possam escapar.O recheio:Cubra a massa com molho, do centro ate as bordas.Cubra toda a massa com queijo mussarela. Quando o queijoderreter, ele vai se transformar em uma camada super crocante e dourada.Acrescente os ingredientes que preferir.Rale um pouco do queijo parmesao, mas nao adicione ainda.Finalize a montagem da pizza com um fiozinho de azeite eoutros ingredientes apetitosos, como o alho Alhofree.Durante 15 minutos, asse a pizza em um forno aquecido a300C diretamente na frigideira. Depois de assada, sua pizza ficara dourada eborbulhante.Se voce achar que ela nao esta com a casca tao douradinhacomo gostaria, coloque em fogo medio ate que fique do jeito que quer.Agora sim o toque especial: adicione o queijo parmesaoralado.A pizza e grande o suficiente para servir duas pessoas.Bom apetite!Fonte: EspacoGourmet Originario de Provenca, Franca, tapenade eum pate super saboroso e simples de fazer. E composto por uma mistura deazeitonas, de preferencia as pretas, alcaparra e sabores. Tudo bem picadinhobanhado por azeite de oliva.E uma otima sugestao para servir como aperitivo em umareuniao com os amigos. Tambem fica incrivel se adicionado no macarrao, nasalada ou como um dos ingredientes de um belo sanduba. Aprenda como faz: Ingredientes ::1 xicara de cha de azeitonas pretas sem caroco1 colher de sopa de alcaparras6 nozes1 dente de alho4 colheres de sopa de azeite de oliva1 colher de sopa de suco de limao1 colher de cha