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"E tudo questao de tempo", "tudo tem sua hora". Eu sei, eu sei. E essa espera ja esperada que me agoniza, que me tira o sono. E um querer tao grande que me vejo tentando atropelar todos os minutos. Olheiras e ansiedade cresceram, sanidade e aproveitamento do momento diminuiram. Quero logo! Quero logo!Se eu pudesse pelo menos adiantar o relogio e para-lo no meu querer...Quereria mais, provavelmente. Pensar no futuro tem me assustado. Quando mais nova, esse ato era um dos meus passatempos preferidos. Eu poderia passar horas sonhando em como seria minha vida futuramente, fazendo listas, planos e desenhando linhas do tempo. Mas agora eu tenho evitado esse antigo passatempo. Nao que minha ansiedade pelo amanha tenha passado, isso e algo que, acredito eu, nunca vai mudar. Sempre vou esperar ansiosamente pelo proximo evento da minha vida ao inves de aproveitar ao maximo o que esta acontecendo no momento. Como eu disse, tenho evitado. Nao quer dizer que nao penso. A diferenca e que agora me assusta. O futuro que eu tanto sonhava e tanto esperava esta muito proximo agora. O meu hoje era o foco do meu pensamento no passado, era o momento mais esperado. E olhando para tras, percebo que as coisas tomaram um rumo que eu nunca imaginei. Assim, tudo vai tomando um rumo completamente diferente que eu nao consigo me imaginar daqui cinco anos. Olha so! Quem diria! Eu! Eu ja fui tao determinada quanto as coisas que eu queria (ou pelo menos achava que era)... Mas vamos ao fato que desencadeou essa minha mudanca: eu cresci e estou cada vez mais perto da realidade adulta. Eu sonhava em uma vida financeiramente e maritalmente estavel logo aos vinte e cinco anos. Eu e minhas amigas sairiamos toda semana para dancar, beberiamos e ririamos dos casos da nossa adolescencia. E antes dos trinta, eu ja teria meu casal de pequeninos e ja teria conhecido, pelo menos, metade dos destinos que sempre quis conhecer (alem de morar fora tambem, claro). Todas essas minhas ideias me estimulavam e me deixavam feliz. Eu teria tudo o que sempre quis... NAAAAOOOO! Calma! Vinte e cinco anos ta logo ai. E assustador, vamos com calma. Vou ter que trabalhar, pagar contas e declarar imposto de renda??? Vou conviver com o mesmo cara todos os dias por muitos anos, tipo assim, na mesma casa??? Eu e minhas amigas nao teremos tempo para nos divertimos juntas com frequencia devido a familia, estudo ou trabalho??? Eu vou carregar a responsabilidade de criar meus filhos e tentar dar o melhor de mim para que eles crescam perfeitamente bem??? Vou ter que abrir mao das minhas tantas sonhadas viagens para poder fazer as compras, pagar TV a cabo, colocar gasolina no carro e reformar minha casa??? MEU DEUS, E REALMENTE ASSUSTADOR! Ja nao estou mais tao estimulada e feliz ao pensar nisso... A realidade era muito mais divertida na minha mente aos dezesseis anos. Os dias tem passado muito rapido e eu nao fiz metade do que queria ter feito. Com o passar do tempo, essa realidade tem,
"Fui e continuo voltando. Sempre. Perdi o controle sob mim mesma a partir do momento em que deixei minha curiosidade me controlar. E como uma droga em que voce vicia, e tudo tao bom e tao prazeroso enquanto esta durando... Mas quando a realidade bate e tudo tao sujo, tao errado e tao ruim... E eu continuo pedindo por mais, mesmo sabendo que, com isso, vou trazer o fim." Ultimamente eu tive um abrir de olhos que me fez perceber que estava me prendendo a sentimentos e pensamentos ruins. Nao e que eu queira isso pra mim nem pra ninguem. Mas e dificil controlar certos impulsos. Eu tive minha primeira desilusao amorosa, remoi tudo e comecei a cultivar historias imaginarias baseadas nas historias reais. E isso foi me atraindo, eu passava horas e horas relembrando, tentando achar algum detalhe que me escapuliu (por mais doloroso que fosse) e me preocupando com as situacoes que ocorreram e as aumentava cada vez mais. Eu me acostumei tanto com esses pensamentos e inventei tantas hipoteses loucas em minha mente que quando percebi ja havia um mundo todo aqui dentro. Um mundo que, ao meu ver, era completamente compativel com o mundo real. Ate eu compartilhar o que se passava na minha cabeca - tudo soou tao paranoico! EU me senti tao paranoica! Quis mudar. Quero mudar.Que complicacao! Eu ainda me sinto paranoica. PRA VOCE QUE ME VISITA VOLTAR SEMPRE.BJOS PASTORA ANA ROSA ESSA PAISAGEM E LINDA VOCE GOSTA TIREI LA DO MONE QUANDO FUI ORAR . levantai ao alto os vossos olhos ,e vede quem criou todas as coisas ,quem produz por conta o seu exercito.quem a todas as coisas chama pelo nome ,por causa da grandeza das suas forcas.e pela fortaleza do seu poder,nenhuma faltara. tremendo esta palavra e forca q DEUS TEM NOS dado e nos da ha todos os dias,oh.DEUS SO MESMO O SENHOR COM SEU PODER E A FORCA DO SEU PODER .ESSA Forca TEM ME FEITO ANDAR MESMO que as vezes de cabeca baixa ,abatida com os vai e vem da vida.me alegro em tua palavra e presenca aproveito pra te conhecer mais e ficar mais perto de ti.o SENHOR FORTALEZA MINHA,SENHOR DA MINHA VIDA.ME PREPARA CADA DIA QUE TU me concede a vida e o privilegio de viver.eu quero aprender com voce.percebo que a sua ordem e levantar os olhos e olhar pra cima porque de ti vem a minha forca.senhor tu diz em tua palavra que tu nao te cansas nem se fatiga e que tu es o criador de todas as coisas principalmente da minha vida.sinto-me so sem perspectiva nenhuma de vida.cansada de lutar por tantas coisas sem ver o resultado.pelo amenos nesse momento to dal.na sua matematica tu multipla a forca do cansado da vigor e forca ao que nao tem nenhum vigor.tua promessa pra mim e esperar em ti confiante,com paciencia,terei asas como aguia e voarei ao encontro dos meus sonhos nao serao imaginacao terei sabedoria e esperarei ate os dia que o senhor determinar a minha vitoria especifica tu sabes e me conhece.ai DEUS,COMO
PRECISO DO TEU CARINHO E TEU AMOR POR MIM E QUE ME SUSTENTA .PAIZINHO TEU AMOR POR MIM E MAIS DOCE QUE O MEL.PRA VOCE QUE LE ESSE MOMENTO E UM DESABAFO TRANQUILO DE UMA FILHA QUE TEM SEMPRE MOMENTOS DE CONVERSA COM SEU PAI.QUE DEUS NOS ABENCOE E NOS GUARDE E CONCEDA A NOS VIDA E SAUDE .RENOVA-ME SENHOR JA NAO QUERO SER IGUAL.PORQUE TUDO QUE HA DENTRO DE MIM NECESSITA SER MUDADO,PORQUE TUDO QUE HA DENTRO DO MEU CORACAO NECESSITA MAIS DE TI.BJOS PASTORA ANA ROSA (TAMBEM SOU HUMANA) IGREJA ARVORE DA VIDA
A VIDA NOS RESERVA TANTAS COISAS BOAS MAS,NAO IMPORTA ESTAMOS VIVAS(O) ESTAMOS PRA O QUE DER E VIER. POR ISSO APROVEITAMOS PARA INTERCEDR POR TODOS QUEM CONHECEMOS OU NAO O IMPORTANTE QUE DEUS CONHECE A TODOS NOS.OS SEUS CAAMINHOS SAO CAMINHOS DE DELICIAS,E TODAS AS SUAS VEREDAS,PAZ.(pv.3.17) MEDITACAO DE (JO 38.1-6) A PRIMIRA RESPOSTA DE DEUS A JO.INTRODUCAO: DEPOIS DISTO DO MEIO DA TEMPESTADE O DEUS ETERNO DEU A JO A SEGUINTE RESPOSTAJO38. 1)AS SUAS PALAVRAS SO MOSTRAM A SUA IGNORANCIA, QUEM E VOCE PARA POR EM DUVIDA A MINHA SABEDORIA?(JO. 38.2)AGORA O PROPRIO DEUS QUE SE DIRIGI A JO: E MOSTRA A IGNORANCA QUANTO AO PROPOSITO DIVINO, EM TUDO QUE ESTAVA ACONTECENDO.JO FICOU PERPLEXO AO PERCEBER O QUANTO NOS SERES HUMANOS CONHECEMOS POUCO DE DEUS, O TODO PODEROSO.POR OUTRO LADO VIMOS AS RESPOSTA DE DEUS A JO, SUA MISERICORDIA E AMOR PARA COM ELE.1-A ORACAO CONSTANTE DE JO E O SEU MAIS PROFUNDO ANSEIO PARA ACHAR A DEUS FORAM POR FIM ATENDIDOS (JO. 23.3) CONFIRMANDO QUE TUDO IA BEM ENTRE ELE E O SENHOR.2-A RESPOSTA DO SENHOR A JO MOSTRA QUE CHEGARA O DIA EM QUE DEUS RESPONDERA A TODOS QUANTOS O INVOCAM COM SINSERIDADE E PERSEVERANCA.MESMO QUE NOSSAS ORACOES PARTAM DE UM CORACAO CONFUSO, DUVIDOSO, FRUSTRADO, OU REVOLTADO. DEUS POR FIM RESPONDERA COM SUA PRESENCA CONSOLADORA.3-O ASPECTO MAIS IMPORTANTE DE NOSSA COMUNHAO COM DEUS NAO E A COMPREENSAO RACIONAL DE TODOS OS CAMINHOS DE DEUS, MAS SIM A EXPERIENCIA E REALIDADE DA SUA DIVINA PRESENCA E A CERTEZA QUE TUDO ESTA BEM ENTRE NOS E ELE:ESTANDO NOS EM COMUNHAO COM DEUS PODEREMOS SUPORTAR QUALQUER PROVACAO QUE TIVERMOS QUE ENFRENTAR.AS MANIFESTACOES DE DEUS ESPANTOSAS AO HOMEM:OS PRESENTES VISITACOES DE DEUS TEM COMO OBJETIVO, E VARIOS PROPOSITOS:EXODO. 19.16-18A-DEMONSTRAR A SANTIDADE, PODER E TRASNCENDENCIA DE DEUS.B-INSPIRAR A FE EM QUE DEUS E OBRIGATORIO PARA TODOS NOS. SEM FE EIMPOSSIVEL AGRADAR A DEUS .C-COMUNICAR O TEMOR DE DEUS AS PESSOAS, NO CORACAO, PARA NAO PECAREM CONSCIENTIZAR FORTEMENTE O POVO DE QUE DEUS RESULTARA EM JULGAMENTO E MORTE A DESOBEDIENCIA DELIBERADA A DEUS.DEUS FALA COM ELIAS NO VENTO (1RS. 19.11)DEUS FALA COM EZEQUIEL NO VENTO (EZ. um..4)NAUM JUIZO DE DEUS (NA.1.3) (jo 38.2) JO (.34.35) JO (.42.3)1TM(.1.7)(FALAVA DO QUE NAO SABIA SEM CONHECIMENTO DE DEUS NA SUA PROFUNDIDADE.(JO 38.2)(JO.38.3) (JO.40.7) AS PALAVRAS QUE DEUS FALOU A JO SAO EXTRAORDINARIAS PELO QUE ENUNCIAM E PELO QUE NAO ENUNCIAM:1- E SURPRIENDENTE QUE NINGUEM JAMAIS EXPLICOU A JO PORQUE ELE SOFRIA.2- ELE NUNCA SOUBE QUE SEU SOFRIMENTO ABRANGIA ASSUNTOS TAO RELEVANTES COMO INTEGRIDADE,JUSTIFICACAO,DA OBRA DIVINA E REDENTORA ENTRE A CAIDA RACA HUMANA (V.1.8.9)3- O SILENCIO DE DEUS NESSE ASSUNTO INDICA QUE A RAZAO DO SOFRIMENTO DE JO NAO E O ASSUNTO MAIS IMPORTANTE EM QUESTAO:4- TAO POUCO FEZ MENCAO DAS IMPENSADAS E EXTERNAS PALAVRAS DE JO NOS SEUS DISCURSOS . DEUS NAO O REPREENDEU DURAMENTE NEM LEVOU EM CONTA SUA IGNORANCIA E PRECIPITACAO.5- DEUS COMPREENDIA O SOFRIMENTO DE JO E USOU DE COMPAIXAO QUANTO AS SUAS PALAVRAS E SENTIMENTOS. ONDE VOCE ESTAVA QUANDO EU CRIEI OMUNDO?() JO 38.4)AS PALAVRAS DE DEUS NO LIVRO DE JO VERSAM TOTALMENTE O
MUNDO NATURAL A CRIACAO E A NATUREZA .DEUS DESCREVE O INIGMA E A COMPLICIDADE DO UNIVERSO E REVELA QUE SEU METODO DE GOVERNAR O MUNDO ULTRAPASSA MUITO A NOSSA CAPACIDADE DE ENTENDER .DEUS QUERIA QUE JO SOUBESSE QUE NA SUA ATIVIDADE NO AMBITO DA NATUREZA E ANALOGA AO SEU GOVERNO NA ESFERA MORAL E ESPIRITUAL DO UNIVERSO QUE NESTA VIDA O HOMEM NAO TERA UMA COMPREENSAO TOTAL DOS CAMINHOS DO SENHOR .(JO.38.4) FAZE-ME SABER SE TENS INTELIGENCIA .DEUS REPREENDEU A JO SEU SERVO SOFREDOR LEVANDO-O A RECONHECER QUE O RACIOCINIO HUMANAO NAO PODE RIVALIZAR COM O DE DEUS ,INFINITO E ETERNO (JO 40.1-5)SEM REJEITAR SUAS DECLARACOES QUANTO A SUA PROPIA INTEGRIDADE.DEUS CONTESTOU A SUPOSICAO DE JO DE QUE DEUS NAO ESTARIA GOVERNANDO O MUNDO COM JUSTICA((JO 21.24)MESMO ASSIM DEUS AFIRMA QUE JO HAVIA FALADO A RESPEITO DELE(JO 42.7)COM SEUS CONSELHEIROS CORRETAMENTE .CONSIDEROU O ERRO DE JULGAMENTO DE JO COMO ORIUNDO DE FALTA DE FRACASSO NA FE ,NEM FALTA DE AMOR SINCERO PARA O SENHOR ,COM O SENHOR .(JR.18.6 )(JR.23.3)ISAIAS.45.9(JONAS 3.10)(RM.9.20-21)(ISAIAS.64.8,45.9)(PV.16.14)JR.8.6)2TM.2.10)RM. 9.21.PAULO ARGUMENTA DE DEUS SOBRE O DIREITO DE USAR AS PESSOAS QUEL ELE QUIZER PARA REALIZAR O SEU PROPOSITO SEM DAR SPLICACCAO A NINGUEM.APENAS PARA ENTENDER QUE SOMOS VASOS DE BARRO NAS MAOS DO OLEIRO, DO CRIADOR.PRa ANA ROSA.24/6/05.IGREJA ,MISSIONARIA MINISTERIO ARVORE DA VIDA
a Usina do Gasometro, em Porto Alegre (RS). A mostra une o melhor da gastronomia contemporanea com o olhar da fotografa carioca Fernanda Melonio e, atraves de uma selecao fotografica de dar agua na boca, demonstra como uma mediacao visual pode despertar e mesmo agucar outros sentidos, como o gustativo, por vezes de modo mais intenso que o proprio prato, acentuando as sensacoes e fazendo com que seu observador tenha reacoes fisiologicas como salivar ao imaginar o sabor daquele determinado alimento, se esforcando para lembrar que pode olhar, mas nao tocar, por mais tentadoras que sejam as fotografias...SERVICOExposicao Fotografica "Comer com os Olhos"Artista: Fernanda MelonioPeriodo: De 25 de novembro de 2009 a 02 de janeiro de 2010Local: Usina do Gasometro Avenida Presidente Joao Goulart, 551 Centro Porto Alegre (RS)Horario de funcionamento: de terca a domingo, das 9h as 21hTelefones: (51) 3289-8140 / (51) 3289-8146Contatos: Cristina Scalabrin cristina@cachorroparaguaio.com / (51) 8138-5830Fernanda Melonio fernandamelonio@gmail.com / (21) 8574-7125
por Leonardo AlcantaraRio de Janeiro - BrasilOla, queridos amigos do Gastronomusic!Depois de quase um ano sem postagens, ca estou de volta para compartilharmos a boa comida e a boa musica. Neste periodo de ausencia, muitas coisas aconteceram, muitas mudancas... Mas agora o GastronoMusic voltou para crescer e ficar.Obrigado a todos voces que nao abandonaram o blog. Mesmo parado, o Gastronomusic continuou com uma boa media de visitas. Tambem agradeco aqueles que me mandaram mensagem de apoio e incentivo. Voces sao parte de tudo isso aqui.Culinaria ParaensePara voltar em grande estilo, decidi reinventar um classico da culinaria paraense: o pirarucu.Eu ja visitei muitas cidades deste nosso grande pais e posso afirmar que a melhor comida esta em Belem do Para. As possibilidades de cheiros, cores, gostos e texturas sao infinitas naquela cidade que voce encontra uma boa comida em cada canto. Seja na barraca de rua ou num restaurante de bairro, comer em Belem e viver uma experiencia sem igual, que ira mexer com os seus sentidos e modificar alguns dos seus conceitos gastronomicos. Eu simplesmente fiquei apaixonado por aquela cidade, por seu povo caboclo e, sobretudo, por sua comida transcendental.De tantas cores e de tantos cheiros, posso dizer que a culinaria paraense e versatil, possibilitando improvisos e inovacoes. Eu tinha uma peca grande de pirarucu guardada e fiquei pensando no que eu poderia 'brincar'. Haviam algumas mangas na geladeira e, a partir dali, comecei a desenvolver este prato. Eu queria algo bem exotico, que fundisse bem o doce com o salgado, mas que fosse novo, diferente. Fiquei observando mais um pouco a cozinha e me deparei com uma garrafa de rum e um pote de mel. Foi ai que surgiu a ideia do Pirarucu Grelhado com Manga ao Rum: um classico da culinaria paraense, acompanhado de um toque contemporaneo.Espero que gostem. E so acompanhar e depois: mangiare!!!Passo a Passo: Receita: Ingredientes >>Manga ao Rum:- 1 manga haden* cortada em fatias finas- Meia xicara de rum- 3 colheres de melMisture o rum com o mel e deixe as fatias de manga submersas nesta mistura por no minimo 2 horas. Reserve na geladeira.*Em alguns lugares a manga haden pode se chamar 'manga tommy'. Veja na fotoMolho de Manga:- Polpa de 1 manga haden grauda.- 200ml de agua- 1 dente de alho- 2 colheres de azeite- 2 colheres de acucar mascavo- meio tablete de caldo de legumes- 2 calices de cachacaBata a polpa com a agua em um liquidificador, coe o suco com uma peneira e reserve. Frite o alho no azeite, adicione o suco de manga, o acucar, o caldo de legumes e 2 calices de cachaca. Cozinhe em fogo medio ate diminuir um pouco e engrossar. Reserve.Para manter a temperatura e a textura, voce pode refogar a couve e grelhar o pirarucu ao mesmo tempo.Couve Refogada: - 3 folhas grandes de couve- 2 dois dentes de alhos picado- 2 colheres de azeite- Sal e pimenta do reino a gosto.Em uma frigideira, doure o alho, apague o fogo e adicione a couve. Mexa bem e adicione o sal e a pimenta a gosto.Pirarucu Grelhado:Tempere
o file de pirarucu com com sal e pimenta do reino a gosto. Em uma frigideira anti-aderente, comece grelhando o file pela parte da pele.Montagem: Com o auxilio de um arco sobre o prato, adicione primeiro a couve, depois a manga ao rum. retire o arco, adicione o file sobre a manga. Finalize regando o molho de manga em torno do prato e enfeite com um raminho de tomilho. GMCozinhe Ouvindo: Ivan Lins1979- A NoiteMusica: Saindo de Mim
a nova sensacao da cidadeAula com os chefs Cristiano Lanna e Erik Nako, do Prima Bruschetteria- 19h30m as 20h30m: O melhor dos sabores amazonicosAula com os irmaos e chefs Natacha Fink, do Espirito Santa, e Mario de Andrade, do Palaphita Kitch.- 21h as 22h: So para homensAula com a chef Ludmila Soeiro, do Zuka- 22h as 23h: show de Indiana Nomma (jazz)Domingo (21/11):- 13h: Abertura- 14h as 15h: Mini JapaOficina infantil com o chef Alex Jorge, do Wasabi- 15h40m as 16h40m: A nova cozinha do CiprianiAula com os chefs Francesco Carli e Nicole Finamore, do Cipriani- 17h10m as 18h10m: O sabor dos azeites hermanosAula-degustacao com azeites do Chile e Uruguai, com Ana Luisa Bernacchi, da Importadora ASA Gourmet- 18h50m as 20h50m: Final do concurso novos chefs- 21h as 22h: Companhia estadual de jazz com o show "Cardapio" (jazz e MPB)Fonte: http://rioshow.oglobo.globo.com/eventos/circuito-rio-show-de-gastronomia-2010-3597.aspx
Pirarucu ao molho de tamarindo com jambu e camaroes por Leonardo Alcantara Rio de Janeiro - BrasilFotos por Raquel SbarainiLajeado - BrasilContinuando os experimentos com a cozinha paraense, hoje eu trago uma receita que junta quatro ingredientes tipicos do Para (pirarucu, jambu, tucupi e camarao), mescladas com com o azedo e a leve docura do tamarindo.Ganhei alguns tamarindos da minha tia Cira e comecei a pensar em como utilizar a sua polpa com algum prato salgado. Pensei em alguns tipos de peixes, como a anchova e o badejo, mas no final venceu o exotico e enigmatico pirarucu com a sua carne bem firme e seu sabor bem apurado. Para completar a incursao pelo o Para, resolvi acompanhar o peixe com folhas de jambu refogadas e camaroes grelhados no azeite, flambados com cachaca e mergulhados no molho de tucupi. Pode parecer complexo, mas voces verao que e uma receita facil de se fazer. A maior dificuldade, com excecao do camarao, seria encontrar os principais ingredientes. Salve o meu amigo Gersao que sempre vai ao Para e me traz o que ha de melhor deste estado, que, na minha opiniao, tem a mais rica culinaria do pais. Mas se voce nao encontrar os ingredientes, nao desanime. Va conhecer as cores e o povo do Paraense. Voce ira se deparar com um mundo impar de possibilidades culturais e gastronomicas. Fica a dica! Passo a Passo: Ingredientes: - Para duas pessoas.Molho de tamarindo:- Polpa de 200g de tamarindo- 2 colheres de acucar mascavo- Meia cebola pequena picada- Um dente de alho picado- Duas colheres de cha de gengibre bem picado- Uma pitada de salPirarucu:- Dois files de pirarucu- Suco de meio limao para temperar- Sal e pimenta do reino a gostoJambu:- Folhas de um maco inteiro de jambu- Dois dentes de alho fatiados- Azeite- Sal a gostoCamaroes:- 200g de camaroes cinza- Azeite- Sal e pimenta para temperar- 1 calice de cachaca- Uma concha de tucupi- Sal e pimenta do reino a gostoReceita: - Tempere o Pirarucu com sal, pimenta do reino e suco de meio limao. Reserve.- Tempere os camaroes com sal, pimenta e azeite. Reserve.Molho de tamarindo:Em uma panela, refogue a cebola e o alho. Adicione o gengibre e deixe fritar por um minuto. Adicione a polpa e misture as duas colheres do acucar mascavo. Deixe em fogo baixo e mexa o molho ate ele encorpar e diminuir um pouco. Apague o fogo e adicione uma pitada de sal. Reserve.Jambu:Em uma frigideira alta, coloque duas colheres de azeite e refogue o alho ate ele ficar dourado. Apague o fogo e adicione o jambu. Mexa rapidamente, adicione sal, tampe a panela e reserve. O jambu ira cozinhar no bafo, mantendo a sua umidade e sabor.Camaroes:Em fogo alto, deixe bem quente uma frigideira com 3 colheres de azeite. Coloque os camaroes e vire-os de lado rapidamente para que aconteca a selagem da carne, mantendo os camaroes bem crocantes por fora e macios por dentro. Depois que os camaroes estiverem selados, coloque em fogo medio e flambe os camaroes com a cachaca. Depois que a chama acabar, adicione
uma concha do molho de tucupi e deixe cozinhar ate o tucupi diminuir pela metade. Reserve.Pirarucu:Em fogo medio, esquente uma frigideira com duas colheres de azeite. Comece grelhando o pirarucu pelo lado da pele. Frite cada lado por 2 minutos.Montagem:Em um prato, distribua o jambu e o camarao. Posicione o peixe sobre as folhas e regue com uma quantidade generosa do molho de tamarindo. Voces podem enfeitar o prato com um ramo de alecrim e flores de jambu.Espero que gostem. E so acompanhar e depois: mangiare!!!Cozinhe Ouvindo:Diante do sucesso da cantora Gaby Amarantos, cada dia mais a musica paraense esta sendo difundida pelo pais. Carimbo, tecnobrega e a guitarrada sao alguns dos ritmos que representam a vasta gama musical do Para. Um dos grandes artistas que vem se aventurando na nova onda e o baiano Caetano Veloso, que gravou em ritmo de guitarrada a musica 'Agua', do compositor Kassin. Ouca!
comprar cuscuz na praca da praia do Arpoador ou pela orla carioca, cheia de cuscuzeiros para matar a nossa vontade. Tambem e inesquecivel o cuscuz vendido na rua Dias da Cruz, no Meier, onde o vendedor com uma buzina estridente anunciava: Olha o cuscuz!.Na minha infancia, era certo que todo dia 27 de setembro eu ia comer cuscuz nas festas de Sao Cosme e Sao Damiao promovidas pela Mariza Bittar, mae de uma grande amiga da familia. A mesa da festa era enfeitada com os mais variados doces, mas o que eu queria mesmo era comer o cuscuz. Aquele e realmente inesquecivel. Eram bolas de tapioca bem macias, salpicadas com coco ralado in natura, que desmanchavam na boca. Aquele, sem duvida, e o melhor cuscuz da minha vida.Tambem me lembro que todos os sabados da minha pre-adolescencia eu ia para casa do meu avo para ajuda-lo a fazer compras na feira e acabava ganhando um trocado por isso. Nessa feira tinha um vendedor que oferecia um pedaco enorme de cuscuz muito barato. E tinha que ser rapido para comprar, pois tinha ate fila. Tinha vezes que eu comia aquele pedacao ali mesmo. Quando nao, levava para casa e mesmo assim dava pra dividir com muita gente. Bons tempos.Recentemente, resolvi tomar vergonha na cara, e perguntei para minha mae qual era o segredo do cuscuz da dona Mariza Bittar. Minha mae me passou uma receita que disse ser a autentica daquele maravilhoso cuscuz. Posso dizer que ficou muito bom, mas o da dona Mariza e superior. Pode ate ser o mesmo, mas nada se compara ao sabor de nostalgia...Ingredientes >>- 1 pacote de tapioca- 1 coco, grande, ralado- 3 copos de agua fervente- 2 xicaras de acucar- 1 colher de sopa de essencia de baunilha- 1 pitada de SalPreparo >>- Em uma vasilha, misture a tapioca com o acucar e o sal.- Junte a agua fervente e misture bem com a mao ate ficar bem homogeneo.- Adicione o coco ralado e a baunilha e amasse a massa com as maos ate os ingredientes estarem bem incorporados a massa.- Tampe a vasilha com um pano de prato e leve para geladeira por 3 horas.- Depois, basta fazer como na foto. Enrole o cuscuz com as maos e depois salpique com coco ralado. GM