thegoodfellas/blogset-br huggingface dataset:
Inicio de um "Puta que pariu! Isso e muito bom!". Belo Horizonte e conhecida pelos botequins. A gente da um passo e esbarra em um pe-sujo cheio de cachaca nas estantes e cachaceiros espalhados pelas cadeiras de plastico - vermelhas ou amarelas, dependendo da marca de cerveja que apadrinhe o local. Quem vive no Rio sabe bem como e. Nada de novo: o mesmo cheiro inebirante de fritura, o mesmo clima descontraido, a mesma disposicao dos garcons e balconistas para enfrentar os bebuns madrugada adentro.E quem conhece a mim e ao Ro tambem sabe que pe-sujo nao e o nosso forte. Preferimos mil vezes um pe-limpo com decoracao estilosa, comida bem apresentada e - infelizmente - infinitamente mais cara do que as iguarias tradicionais de botequim.Pois, bem!Esse post e dedicado a um pe-sujo que foge um pouco a regra, pois tem comida refinada e cara, e a um pe-limpissimo de responsa: o Bar do Antonio e o Redentor.No primeiro, pedimos uma entrada que foi a vencedora de uma Comida de Boteco: mix com bolinhos de linguica e carne seca, jilo assado com queijo e molho de tomate, acompanhados por mistura agridoce de mostarda e mel. Sabe aquela mordida que permite ouvir o estralar da farinha, seguido de um vapor quente que seria quase insuportavel se nao fosse acompanhado instantanemente pelo cheiro delicioso da linguica e da carne seca, que nos faz ter corajem de enfrentar o calor e continuar na investida recompensada por aquele sabor indefectivel que escorre oleosamente por sua lingua a se contorcer entre a dor de ser queimada e a alegria da inundacao por um prazer gustativo orgasmico??? Entao, e mais ou menos por ai... E para os que implicam com o jilo, vai a noticia: ele amarga mesmo. Mas so no finalzinho, depois que voce ja se deixou levar pela textura do queijo derretido misturado na medida certa com um molho de tomate simples (como devem ser os molhos de tomate). Ai, tem mais jeito nao: voce vai querer provar o segundo...A cerveja, no Bar do Antonio, vem com aquela pelicula de gelo que nos faz ficar como caes sedentos de lingua de fora e - o que e para poucos - nao congela! Verifiquem na foto.Como prato principal, o Ro pediu uma costelinha de porco acompanhada de uma jardineira. Certamente esse termo lhe remeteu a itens muito leves como legumes finamente cortados, cozidos no vapor ou num molhinho de tomate. Enganou-se voce e enganaram-se os nossos fios de consciencia que ainda estavam preocupados com o teor calorico dos pratos. A "jardineira" nada mais e do que uns tomatinhos-cereja e umas cebolas picadas, acompanhados de - sinta a leveza: salada de batata, farofa de bacon e arroz branco. Delirio!Eu nao fiz questao de me enganar. Escolhi o prato pelo tamanho, impressionado por aquela montanha de arroz de bacalhau. Fartei-me e tive que aguentar as reclamacoes do estomago e do figado ao longo do dia. Nada que um pouco (na verdade, alguns tubos) de Epoclair nao tenha dado jeito. O certo e que as iguarias do Bar do Antonio
valem quantos enjoos forem necessarios! E tenho dito!Ro duvidando da minha capacidade de enfrentar a montanha...Em uma noite em que vagavamos em busca de um lugar legalzinho para curtir a madrugada (eta povo boemio, so!), topamos com o Redentor, que a Isa - ilustre filha de BH, adotada pelos cariocas - ja tinha indicado para o Ro. Desde o nome, o lugar lembra o Rio e a Lapa. I mean: a Lapa de hoje, dos anos 2010, dos descolados de plantao, das decoracoes cuidadinhas etc. Enfim, parecia que estavamos em casa, o que nao soou nada mal no meio de um feriadao em que BH - com excessao dos pes-sujos, obviamente - resolveu parar e desprezar os turistas de plantao. A surpresa veio com o cardapio: diversas opcoes de petiscos bem criativos, com pretensao a gourmet, que nao costumam comparecer nas cartas aqui da Lapa. A nossa pedida nao poderia escapar delas, claro: iscas de frango em um molho de vinho branco, tomates-cereja e azeitonas pretas. Acompanhadas de chopps para todos os gostos e disposicoes, essas iscas deixaram saudade. E vontade de que a Lapa tambem ganhe opcoes de comida mais refinada como essa....
Ha alguns anos comprei um vinho Madeira com o proposito especifico de fazer o molho madeira original. Tinha lido em algum lugar que o que provamos na maioria dos restaurantes e uma mistura pronta que nao chega nem perto do molho de verdade, que seria mais delicado, mais leve e mais perfumado. O Madeira e um vinho adocicado, adequado para as sobremesas, mas nao tao sofisticado quanto o seu primo rico, o Porto. Apesar da linhagem menos nobre, costuma ser caro no Brasil. So adquiri minha garrafa gracas ao Mundial, que fez uma promocao otima de Porto e Madeira. Alias, essa rede de supermercados merece uma tergiversacao.O Mundial tem prestado um servico honroso aos amadores da cozinha que nao possuem $cacife$ para frequentar o Zona Sul ou o Pao de Acucar: oferece produtos que sao base para receitas mais elaboradas por precos muito mais acessiveis. Em relacao aos vinhos, entao, ele e perfeito: sempre temos excelentes chilenos, argentinos, uruguais e brasileiros por 14 ou 15 reais. Nada mal... Deixando a homenagem de lado, voltemos ao tema do post.Assim que comprei o vinho, usei num molho de tomate com carne que fiz para uma Macarronada Cafona (reuniao anual de amigos que se encontram para trocar presentes cafonas e comer macarrao). Usei o vinho apenas para perfumar o molho, pois nao seria possivel fazer o verdadeiro madeira para tanta gente. O resultado ficou aquem do que esperava, pois era muito molho e eu nao queira gastar o meu vinho. No fundo, bem la no fundo do palato, ficou um toquezinho de Madeira...Finalmente, em nossa comemoracao do dia 15 de outubro do ano passado, resolvi enfrentar o molho original. A ideia era fazer cestinhas de massa recheadas com carne desfiada e cobertas com o molho madeira. Pesquisei na internet todas as receitas que me pareciam mais confiaveis. Desanimei. Todas envolviam inumeras etapas e horas de coccao que certamente resultariam num cozinheiro suado, ensebado, exausto e em nada atraente - justo no dia de comemorar o aniversario de namoro. Porem, nao queria desisitir da ideia. Criatividade em punho, resolvi adaptar.Aos ceticos de plantao, aviso: nao sei se o resultado do que fizemos e mesmo o molho madeira original, mas ficou "delicado, leve e perfumado", exatamente como costuma descreve-lo quem ja provou. Quem ainda quiser seguir todas as etapas necessarias, va em frente (acho mesmo que eu, num dia com muuuuuitas horas disponiveis, vou tentar). Porem, se voce quiser um meio termo bastante satisfatorio, preste atencao:Para iniciar, voce precisara fazer um molho de carne que, originalmente, levaria horas para ficar pronto. O que nos fizemos foi utilizar a carne principal do prato no preparo dele. Compramos lagarto, pois e facil de desfiar. Coloque uma chaleira de agua para ferver. Em um pouco de azeite, frite a carne, cortada em pedacos grandes e temperada com um pouco de sal e pimenta. Deixe corar bem. Se ficar muito seca, mas ainda nao corada, jogue algumas gotinhas de agua para ajudar a formar um molho para dar cor.(Adoro fazer isso, nao so pelo barulhinho de tchiii, que acho magico desde
a infancia, quando via minha mae fazendo, como pelo cheirinho bom de carne que sobe com o vapor). Carne corada, jogue as cebolas cortadas grosseiramente. Alias, tudo que vc utilza para preparar essa etapa da receita pode ser cortado grosseiramente, pois sera desprezado depois.Cebolas fritas, jogue as cenouras, o aipo e o alho poro. Acrescente a agua fervente e o bouquet garni (tomilho, alecrim e salsa frescos amarradinhos com linha de costura). Agora deixe ferver por umas duas horas, acrescentando agua sempre que o nivel baixar muito. O proposito e que a carne fique bem macia, quase se desmanchando, e o molho bem escuro (com cor de carne...) e espesso. Nao se desanime com as "duas horas". Lembre-se que na receita original ainda faltariam dez para vc terminar essa etapa da receita.Carne no ponto, molho borbulhando e perfumado, desligue o fogo. Comece o processo de separacao. "Pesque" a carne e reserve. Passe o nolho por uma peneira. Despreze os restos de verduras e legumes, caso voce os ache muito feios para serem degustados depois. Em nosso caso, eles foram guardados para outro dia, quando os jogamos em uma panela com agua fervente para fazermos uma sopa que ficou bem saborosa (talvez nao muito nutritiva, pois tudo que realmente contava tinha ficado no molho).Enquanto espera o fim dessa etapa, voce pode cozinhar o macarrao.(Observacao de ordem estetica: nesse momento da receita voce ja esta precisando de um banho. Pode aprveitar para dar um pulinho no banheiro para se recompor, trocar de roupa, usar algumas gotinhas de perfume. Depois da etapa final, se vc tiver um bom avental, uma lavadinha no rosto para se refrescar sera suficiente.)Agora chegou o momento de realmente fazer o molho madeira. Respire fundo, tente se acalmar. Vai dar tudo certo! Corte cogumelos em conserva em fatias bem finas (se vc estiver com uma graninha extra e quiser investir em cogumelos Paris secos, pode ser uma boa...). Refogue-os com um pouco de manteiga. Acrescente o molho e deixe reduzir ate a metade.Enquanto isso, desfie a carne e preencha as cestinhas de massa.Quando o molho estiver reduzido, desligue o fogo e acrescente 1/3 de xicara do vinho. Misture. (Va ao banheiro para "aquela" lavadinha no rosto...)Cubra as cestinhas com o seu molho madeira (quase) original, leve para a mesa, acenda as velas, abra o espumante e, voila!, romance a vista...(Resta saber se o romance e entre voces dois ou entre voces e os pratos...)
Dias desses, no Facebook, postei uma foto e reclamei pelo fato de ela nao ter cheiro. Dilma, uma amiga a quem nao vejo ha muito tempo - e de quem morro de saudade - me surpreendeu escrevendo que foto tem cheiro, sim. E descreveu, a perfeicao, o perfume que aquela imagem ainda tem na minha memoria.Hoje, vasculhando meus albuns de fotos, descobri umas de um jantar que o Rodolfo fez aqui em casa so para nos dois. Quando bati os olhos nelas, logo senti o vapor exalando da comida enquanto era servida. O mais interessante - e o que diferencia essa experiencia da descrita no paragrafo anterior - e que aquele jantar deve ter ocorrido ha um ano. A foto que postei no Facebook e de BH, de onde acabamos de voltar. E, portanto, mais do que esperado que eu ainda lembre do cheiro das coisas. Por outro lado, ter lembrado do cheiro daquele prato - que ademais nao e um prato comum, que nos tenhamos repetido muitas vezes - so prova que a Dilma esta certa: foto tem cheiro!O perfume que as fotos deixam escapar esta cheio de especiarias, principalmente pimenta e canela, que se misturam ao adocicado das frutas secas nesse cuscuz incrivel que durou umas duas semanas na geladeira (o Rodolfo fez uma quantidade que daria para servir a umas dez pessoas). Inexplicavelmente, ele tornou-se melhor a cada dia. O contraste de doce e salgado tambem se fez sentir no file de peito de frango com molho de damasco do Bazzar. Alias, o Ro fica devendo um post sobre tempero para frango, que nao tem igual ao dele... Parece retorica, mas e apenas sinceridade: e indescritivel!Vejam as fotos e sintam os perfumes: Os bufes foram as grandes estrelas gastronomicas de BH (e dos arredores) nesse fim de 2010 e inicio de 2011. Primando pela qualidade dos pratos oferecidos, todos com a mesma qualidade que encontrariamos em pedidos a la carte, os tres restaurantes listados no titulo desse post ainda nos agraciaram com bons precos e atendimento impecavel.O restaurante Inhotim foi nosso porto seguro para repor as energias no meio da maratona cultural que foi visitar o inesquecivel museu de mesmo nome, na cidade de Brumadinho, vizinha a BH. Com arquitetura completamente integrada aos jardins do Museu, o Inhotim oferece pratos muito refinados, principalmente saladas, que nao desafinam diante da grandiosidade do lugar. Entre os destaques, maca e pera caramelizadas recheadas com uma mistura de queijo e castanha; a carne com champignons, macia como seda; o capeletti, com recheio de queijo quentinho, ainda derretendo e umas batatinhas calabresas com molho de mostarda... integracao da arquitetura com os jardins maca caramelizada a direita e batatinhas calabresas no centro carne com champignons capeletti com recheio de queijo O D. Lucinha surgiu em nossa vida totalmente por acaso. Paramos nele para esperar a chuva passar tomando um chopp, antes de partirmos para nossa segunda tentativa de chegar ao Xapuri, casa de comida brasileira premiadissima, situada na Pampulha. No dia anterior tinhamos nos perdido e chegamos ao restaurante faltando 15 minutos para o horario
de encerramento e ele ja estava fechado, apesar de termos confirmado o endereco com um atendente 10 minutos antes e ele nao ter nos avisado que eles fechariam antes da hora. No dia seguinte, apesar de bastante irritados com essa postura, resolvemos dar uma segunda chance, ja que o Xapuri tinha sido muito recomendado. Assim e que chegamos ao D. Lucinha, onde paramos para um chopp enquanto uma chuva torrencial desabava... Para nossa felicidade, entramos no salao onde a comida do bufe ja estava servida e o perfume da carne de porco, do feijao tropeiro e da couve enfeitavam a atmosfera. Ja ali bateu uma certa preguica pela chuva, uma tentacao bem forte de ir ficando... Ainda mais depois de ter lembrado que, pelo menos em S. Paulo, onde tem um filial, o D. Lucinha tambem foi premiado como melhor restaurante de comida brasileira. Porem, voce ainda deve se lembrar desse detalhe, estavamos la apenas para fazer uma horinha antes de partirmos para a Pampulha. Pois bem: a chuva arrefeceu, nos pegamos nossa viola e partimos para o ponto de onibus onde deveria passar a conducao que nos deixaria no Xapuri. Depois de 1h30 de espera, o onibus ainda nao tinha chegado. Juntamos a irritacao da vespera com a que estavamos sentindo naquele momento e - alguma duvida? - voltamos com o rabinho entre as pernas para os bracos de D. Lucinha, que nao nos decepcionou em nada com sua cozinha bem cuidada, tradicional, preocupada com a pesquisa e o respeito pelas raizes da comida mineira. lombinho, couve e arroz galinha ao molho pardo e feijao tropeiro doces maravilhososdestaque para a cocada morena, a goiabada e o doce de leite com coco Em nosso ultimo dia, fechamos com chave de ouro: o melhor bufe de saladas a que ja tivemos acesso em todos os tempos, por modicos 26 reais. O Santa Fe foi premiado como "bom e barato" pela Revista Veja, mas o premio nao lhe faz jus, a nao ser que se chamasse "muito bom e muito barato". Tudo e excelente nesse lugar: a decoracao, o atendimento, a carta de vinhos e, claro, a comida. Alem de alguns frios, paes e massas, a variedade de saladas e imensa. Apesar de ter sido uma tarefa ardua, devido a grande quantidade, eu experimentei tudo! Agora fiquei em duvida se terminava a revelacao anterior com exclamacao ou com reticencias: muito orgulhoso ou um pouco envergonhado? Como ja ficou claro, decidi admitir que me orgulho de ter degustado todos os pratos disponiveis no restaurante. E ogro e desmedido, eu sei, porem gostaria que os chefs responsaveis pelas iguarias do Santa Fe me perdoassem e lessem o meu exagero como uma homenagem. Agora, morram de inveja... Variedade de azeites: o com canela, o com limao e o com pimenta sao deliciosos
Estar com amigos na cozinha e sempre motivo de muito prazer. Nao importa tanto se e voce que cozinha para eles, se eles que cozinham para voce ou se todo mundo cozinha junto. Poder preparar um prato para alguem que voce ama e respeita e uma forma de entregar a ela tudo que voce sente. "Com acucar, com afeto", como na cancao do Chico. E tambem com sal, azeite, alho, pimenta... A reverencia pela "familia eleita" - e tambem pela sanguinea, por que nao? - pode estar em tudo que agregue sabor e traga alegria as papilas gustativas. Ver um amigo fazendo "Hum..." a la Ana Maria Braga, ou fazer "Hum..." da mesma forma, e uma das melhores maneiras de reforcar os fios invisiveis que nos amarram uns ao outros. Escolher um prato que tenha a ver com o paladar do outro, lembrar dos ingredientes de que ele mais gosta e daqueles a que tem alergia e uma forma de comunicar a sua atencao e o seu cuidado.Eu sei que esse post esta com cara de propaganda de Sazon, e isso pode ser muito cafona. Mas o certo e que acredito mesmo nisso. As vezes, e importante assumir nosso lado "comercial de margarina".Para inaugurar a serie, comento o macarrao com molho de tomate e linguicas que a Manu fez para mim e para o Ro. Realmente, um macarrao com linguicas nao tem nada de complexo ou extraordinario que mereca um post, porem ele ganhou um sabor muito especial por ter sido preparado pela Manu. E que a nossa amiga costuma passar tao longe da cozinha quanto o diabo da cruz. E o fato de ter se disposto a comprar os ingredientes (a geladeira dela e daquelas lotadas de imas com telefones de pizzaria, se e que voces me entendem), cortar cebolas e linguicas, ferver agua, cozinhar a massa e testar o sal e muito mais do que uma prova de amor.Manu, sei que vai parecer deboche, mas nao e. Escrevo esse texto em sua homenagem e digo, com muita sinceridade, que ficou MARAVILHOSO!!! Geralmente acho que essa conversa de a melhor pizza, o melhor chopp, a melhor azeitona de empada nao esta com nada. Ja disse algum sabio sentado a uma mesa de botequim (cocando o saco e cuspindo pro lado), que gosto e igual a bunda: cada um tem a sua. Mas, como tenho visto que alguns itens nao perdem o posto de "o melhor..." nas listas de "os melhores..." que todo ano sao lancadas e pelas quais eu e Ro esperamos ansiosos, resolvi protestar. Embora nao ande por ai mostrando minha bunda so porque tenho uma, resolvi fazer exposicao de minha melhor pizza, so pelo prazer de polemizar.Ha alguns anos a melhor pizza da "Veja Comer e Beber" e a Capricciosa. Nunca tinhamos nos aventurado, achando que fosse muito cara. Esse ano, resolvemos comemorar um dia 15 la. Nao foi tao cara, nem foi tao boa... Pode ser culpa do nosso pedido, que nao arriscou chegar perto das cifras mais altas? Talvez... Pode ter sido azar, por termos escolhido um
dia em que a cozinha nao estava inspirada? E possivel. Porem, como acredito que cozinha boa nao deve depender do preco que e cobrado nem do dia ou horario em que o comensal resolve se banquetear, a Capricciosa perdeu alguns pontos. Nao que as pizzas de calabresa e funghi que pedimos estivessem ruins. Nada disso! Porem, tambem estavam loooonge de serem as melhores da cidade.Acima das pizzas da Capricciosa certamente colocariamos as invencoes da Mamma Jamma. No aniversario do Ro fomos la e comemos duas pizzas geniais: uma de trufa defumada e outra de presunto de parma. Desde a textura da massa ate o ponto de derretimento do queijo, tudo estava delicioso.Porem, a Nossa Melhor Pizza e, definitivamente, a do Braz. E genial a combinacao da massa crocante com um molho de tomate exclusivo, dono de um perfume extraordinario. Em qualquer das opcoes de coberturas (algumas inusitadas), todos os ingredientes sao fresquinhos, como se tivessem sido colhidos na horta ao lado. O melhor e que a "horta ao lado" nao existe. O que prova que o segredo de uma boa cozinha e a administracao cuidadosa, com apreco pelos detalhes.Ja tinhamos ido comemorar la, depois de desistirmos de um restaurante metido a besta que cobrava fortunas por um atendimento grosseiro e um cardapio nada criativo. Estavamos perto da Braz e ela nos pareceu sedutoramente simples, descontraida, leve. Acertamos em cheio. Alem do ambiente bem decorado, espacoso e iluminado na medida certa, contamos com um atendimento correto e pizzas sempre inesqueciveis. Depois ainda voltamos la no aniversario da Renatinha, minha sobrinha. Vejam so as fotos: funghi, mix de linguicas e capresi. Da ate para sentir o cheiro, nao da? O melhor de escrever sobre comida e evitar certos constrangimentos por que eu passaria se estivesse falando agora, pois seria impossivel articular bem as palavras, de tanta agua na boca... e incontrolavel!
Sabe aqueles restaurantes que te dao vontade de voltar? O Carmelo e um deles! Mal saimos de la e ja estavamos com saudade do ambiente, do atendimento e do sabor da comida. Principalmente desse ultimo item. A comida no Carmelo e SEMPRE boa, independente do que voce peca ou do dia e horario em que voce chegue. Especializada em massas, a casa ja nos presenteou com molhos deliciosos de brie, quatro queijos, funghi e ate com o simplissimo molho vermelho. Quen gosta de cozinha sabe que os bons restaurantes sao realmente testados nos pratos menos sofisticados e nao nos malabarismos da haute cuisine. E justamente ali, nas trivialidades desprezadas pela maioria dos comensais, que podemos saber se a cozinha e seria. Como sao pratos menos visados, muitas vezes somos surpreendidos por um certo descuido em seu preparo nos restaurantes especializados em fru-frus para ingles comer. Pois a equipe do Carmelo capricha tanto nos saltos mortais triplos quanto nas singelas cambalhotas. Ja testei ate o risoto (quem me conhece sabe o quanto gosto deles e sei faze-los bem... alguem viu minha modestia dando sopa por ai? ) e nao me arrependi. Ponto exato, sabor delicado, perfeitinho como se tivesse saido da cozinha aqui de casa. E no fim, mais uma surpresa: os precos nao sao nada exorbitantes.Por tudo isso, o Carmelo merece uma visitinha de cariocas de qualquer bairro que estiverem passeando pelo Catete. Ele fica na rua Correia Dutra, 75 (quase na esquina com a rua do Catete, "dentro" de um cartorio).Obs: Fico devendo fotografias. Mas elas chegam em breve, pois ja faz um tempinho que nao visitamos o Carmelo e isso precisa ser logo corrigido... Nossos amigos Clem e Marcio moram na Franca. Ela e francesa - mas ninguem diz - e ele, brasileiro. Quase todos os anos, nas ferias de verao, eles vem ao Rio matar a saudade dos amigos, dos parentes e da cidade. E sempre uma delicia poder abracar e apertar a quem voce passa o ano inteiro ligado apenas por emeios (no caso deles, bem poucos: Clem e muito ocupada e o Marcio avesso a internet).Dessa vez eles ficaram hospedados num apartamento de Ipanema, bem simpatico. Fizeram uma troca com a familia que e dona do local, que foi curtir a neve em Avignon, onde eles moram. Assim, numa dessas noites de verao, tivemos uma cozinha americana bem simpatica para nos divertirmos.Para respeitar o clima quente (e as dietas de todos os quatro convivas), optamos por pratos (quase) bem leves. Alias, o clima tropical foi lembrado tambem pela jarra de abacaxi com que presenteamos nossa amiga por seu aniversario. E kitsch, nos sabemos. Mas a Clem adora brincar com esse elementos, misturados aos itens de muito bom gosto que compoem a decoracao de sua casa (seja a definitiva ou a de emprestimo, como esssa). Eu e Ro fizemos carpaccio de melancia, que aprendemos com Claude Troisgros (e adaptamos, para facilitar o preparo). Basta cortar fatias bem finas de melancia e tirar as sementes. Depois, organize sobre um prato (ou dois) e tempere com sal, pimenta, maionese enriquecida
com mostarda Dijon, azeite e cebolinha picada. Para quem gosta de alcaparras, elas sao bem vindas. Tambem jogamos umas pimentinhas rosa, so para enfeitar. Clem investiu nas saladas: alface, agriao, manjericao fresco, minicenouras, brocolis, queijo, tudo separado, para cada um montar como bem quisesse e regar com o molho de iogurte e mostarda que estsava uma delicia. E teve ainda a salada de pepino com iogurte, tambem excelente, muito adequada ao clima. Mais encorpada, porem ainda leve, uma torta de massa folhada com tomate, manjericao, mostarda Dijon e queijo ralado. Se entendi bem, basta forrar o fundo de uma forma com a massa, distribuir os ingredientes sobre ela, finalizar com o queijo e por para assar. Caso falte alguma informacao, Clem podera complementar aqui embaixo.De sobremesa, frutas...Como pode ser percebido pelas fotos, a noite foi leve e despretensiosa, como a comida...