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To tao cansada! Estou fazendo um curso que, apesar de estar amando, esta sugando ate a ultima gota de energia da minha alma! Sou muito exagerada!!! Hahahahaha.... Confessem! Voces estavam morrendo de saudades dos posts de pasta americana, ne? Hoje e especialmente para tirar um duvida e de quebra ensinar uma decoracao bem elegante e facil usando molde de silicone. A tecnica do lacinho que a gente ja aprendeu por aqui. Hoje e a primeira parte e amanha ou depois a segunda parte aparece por aqui. Hoje nem tem muito bla, bla, bla... vamos direto para o que interessa.Gummie ou molde se silicone sao uma mao na roda! Achamos facilmente em casas de artigos de confeitaria ou papelarias que tem material de biscuit. Quando eles sao bem feitos e de qualidade dao um acabamento perfeito a decoracao. Antigamente me deram uma dica de passar amido de milho ou acucar de confeiteiro no molde para a modelagem soltar facilmente. Maior furada pois o pozinho fica entre os detalhes e detona o acabamento perfeito. A dica e untar "mega" levemente com um pincel ou com o dedo, quando der, com um "pouquitiquico" de gordura vegetal. Tcharam!!! Voce nunca mais vai rasgar seu gummie durante um acesso de raiva... (entenda, eu fiz isso!)Outra dica preciosa: Usou? Lave com agua morna e sabao, deixe secar e guarde. Alem de ser higienico ajuda a conservar o silicone.1a Etapa - Cobrindo o cupcake. Essa todo mundo esta craque, ne? Se a pasta estiver grudando no rolinho passe um tiquinho de nada de acucar de confeiteiro por cima com um pincel e passe o rolinho. Use o cortador com 6cm de diametro.2 a Etapa - Preparando o moldePasse uma fina camada de gordura vegetal no molde. Fina mesmo! Nao passe muita pois alem de cobrir alguns detalhes depois vai ficar impossivel pintar a pasta se voce quiser.3a Etapa - Fazendo o moldeFaca uma bolinha, pressione com os dedos ou rolinho de pasta e ja destaque do molde. Para remover nada de ficar deixando secar de um dia para o outro. Se o molde for muito cheio de detalhe ou se estiver muito dificil de sair leve ao freezer por 15 minutos e destaque. Deixe secando sobre um papel toalha.Mas pera ai pasta nao combina com geladeira e freezer, ne? Ok, mas essa pasta nao esta aplicada a um bolo recheado e umido e nao e pasta americana para bolos e para flores. (Lembra que a gente ja viu isso aqui?). Agora sim, voce pode deixar secando o molde ou aplicar imediatamente. Eu gosto de deixar secando sobre um papel toalha. Depois de seco voce pode guardar em um pode bem lacrado e guardar em local seco e fresco por ate 3 meses. Mas lembre-se a pasta americana escurece um pouquinho ao londo do tempo.DicaOutra opcao e passar uma fina camada de po perolado, prata, dourado ou ate mesmo colorido no molde de silicone e moldar a pasta americana. A vantagem e que a modelagem ja sai perfeitamente colorida e voce nao tem que se preocupar em pintar depois e
espalhar o po por ai como a Sininho ou Tinker Bell... nao sei por que essa onda de falar o nome original dos personagens. Sininho e tao fofinho!Olha so a diferenca do perolado para o natural
Apreciando a Bahia de Todos os SantosTo sumida, ne? E vou continuar! Hahahahaha... Papo serio! Resolvi investir pesado na carreira gastronomia e estou fazendo um curso no Senac de Cozinheiro Internacional. E voce deve estar pensando... moleza! So que, nao! Nada de moleza! O curso e de segunda a sabado de 8h as 17h com a barriga colada ora no fogao ora na mesa de cortes do restaurante escola. Agora mesmo, enquanto eu escrevo esse post, estou com os pes para cima para dar um merecido descanso ao aos guerreiros que suportam meu corpo de pe por 7 horas. Chego com o corpo cansado porem com o coracao feliz por finalmente estar me dedicando 100% a uma profissao que eu amo e nunca tive coragem de assumir plenamente. E o blog acabou? Mas e claro que nao! Mas nos proximos meses vai ser bem dificil pintar uma delicia por aqui pois gosto de fazer os posts com muito amor, carinho e dedicacao. Para voces terem ideia para cada post tiro mais de 300 fotos para selecionar no maximos umas 20. Sao horas, horas e horas colocando os meus pensamentos em palavras e sejamos francos com um so dia livre + casa + Ramona + Sr. Pudim... impossivel! Digamos que entraremos numa fase de hibernacao. Muito provavelmente nao darei conta de ler e-mails e comentarios portanto ja peco desculpas. Adianto que ja aprendi uma tonelada de boas receitas para compartilhar e muitas tecnicas para ensinar que e o que eu gosto. O curso termina em janeiro e ate la juizo na minha ausencia, oucam muito rock, dancem na cozinha, cozinhem muito, descubram novos ingredientes e comam doces com moderacao! Hahahahahahaha... a quem eu estou enganando?! I'll be back... hahahahaha... (tinha que ser cafona...) BjksUma foto da minha manha ensolarada-chuvosa e tipicamente soteropolitana. To numa gripe danada! Eu detesto ficar gripada... nem sei por que eu falei isso acho que ninguem gosta. Mas eu garanto mil vezes que melhor que eu fique gripada do que meu marido. Ja perceberam como eles ficam charmosos, dengosos, mexicanos (mega dramaticos) parece que o mundo (deles) esta acabando! Uma vez, eu tinha acabado de casar e morava em Penedo, meu marido ficou gripado. La pelas tantas da madrugada ele comecou a tossir muito e ficar tonto e reclamar muito de dor na garganta, ele mal falava e de fato parecia que ele estava mega mal. Eu enfiei ele dentro do carro e segui ate o Hospital que ficava a 20 minutos de casa pegando a Dutra (eu tinha um medo danado e ainda nao tinha dirigido pela Dutra ainda mais de madrugada). Chegando la a medica examinou, examinou... tirou temperatura e disse que era apenas uma gripe, que a garganta estava limpinha e que ele nao estava com febre nem nada. E ainda brincou que nao era nada e que homem faz drama para gripe! Recomendou repouso e imediatamente o liberou para ir para a casa. E eu fiquei ali com aquela cara de concha nao sabendo se eu beliscava o Sr. Pudim ou se eu gargalhava da
situacao. Dai eu aprendi uma grade licao que boa parte dos homens sao fracos para doenca e que usam a doenca para denguinho extra! Basta meu marido tossir um pouquinho e ele ja se sente o ultimo dos ultimos... e um sofrimento sem fim! Tenho que achar graca dessas perolas da vida a dois! E desejar com todas as minhas forcas que a gripe fique longe dele!Cupcake de BaunilhaRendimento 12 unidadesIngredientes- 1 e 14 xicara de farinha de trigo- 1/2 xicara de manteiga- 1 xicara de acucar granulado (acucar uniao premium se nao tem vai de refinado mesmo! Nao e cristal!)- 2 ovos- 2 gemas- 3/4 xicara de leite + 1 colher de sopa de vinagre ou suco de limao- 2 colheres de sopa de extrato de baunilha- 1 colher de sobremesa de fermento em poModo de preparo1) Pre-aqueca o forno a 180. Coloque as forminhas de papel na assadeira de cupcake. Peneire a farinha e o fermento juntos.2) Junte o acucar, a manteiga e bata ate ficar fofinho (foto).3) Adicione 1 ovo de cada vez batendo muito bem apos cada adicao ate formar um creme. Acrescente as gemas e bata bem.4) Misture o leite com a baunilha. Reserve.5) Adicione alternadamente o leite, a farinha e o fermento peneirados. Nao bata demais a massa bata apenas o suficiente para incorpora-los.7) Preencha 1/2 das forminhas (foto).8) Leve para assar por 20 a 25 minutos ate estar dourado. Faca o teste do palito.9) Depois de assado espere esfriar por 5 minutos na propria forma e depois transfira para a grade de resfriamento.SuspiroRendimento 3 xicaras de chaIngredientes- 3 claras- 1 xicara de acucar refinado- Uma pitada de cremor tartaro* (Explicacao no final do post)- 1 colher de cafe de essencia oleosa de limao ou 1 colher de sopa de suco de limao ou extrato de baunilha.Utensilios: Batedeira, material para banho maria, saco de confeitar, cortador redondo de 6cm, um prato com farinha ou acucar de confeiteiro, assadeira, papel manteiga ou silpat e bico 8B da wiltonModo de preparo1) Misture as claras e o acucar e leve em banho maria (foto) mexendo constantemente ate atingir a temperatura de 60C (morna). Se voce nao tiver um termometro faca um teste colocando um pouquinho das claras entre os dedos e esfregue para ver se ainda ha algum grao. A mistura fica bem liquida e esbranquicada (foto abaixo antes e depois de aquecida).2) Leve a batedeira, junte o cremor tartaro e bata em velocidade media alta ate obter um merengue em ponto de pico firme. Quando o merengue estiver firme acrescente a baunilha ou o limao e bata so para misturar. Utilize em seguida.3) Forre uma assadeira com papel manteiga ou silpat. Coloque farinha de trigo ou acucar de confeiteiro em um prato e passe a base de uma aro de 6cm nele (foto). Marque o silpat com o aro (foto). Faca 12 circulos.4) Coloque o merengue no saco de confeitar e faca voltinhas dentro dos circulos. (foto). Usei o bico 8B da Wilton tambem conhecido como bico frances. (foto abaixo).5) Leve para assar por 40-50 minutos em forno
pre aquecido a 180C. Como o minimo do meu forno e 180C eles ficam levemente moreninhos ha quem faca um truque para abaixar a temperatura do forno deixando a porta entreaberta. Ai voce escolhe! Desligue o forno e deixe os suspiros esfriando la dentro. Depois de frios destaque e aplique sobre os cupcakes. Eles ficam macios por dentro e bem sequinhos por fora.RecheioMorango (foto): Pique 15 morangos em quadradinhos junte 1 colher de sopa de acucar e deixe os morangos macerando por 30 minutos antes de usar. Se voce quiser dar um "up" no recheio junte gotinhas de vinagre balsamico nessa etapa.Ganache de chocolate branco (foto) (voce pode substituir por creme de confeiteiro)Ingredientes- 250g de chocolate branco do bom bem picadinho- 150ml de creme de leiteModo de preparo1) Coloque o chocolate picado finamente em um recipiente de vidro ou que possa ir ao microondas.2) Aqueca o creme de leite ate sair fumacinha e misture ao chocolate. Deixe descansar por uns 5 minutos e depois mexa bem ate derreter todo o chocolate. Caso isso nao aconteca leve ao microondas por 30 segundos ate derreter completamente. Deixe descansar por 2 horas em temperatura ambiente coberta por um plastico filme.MontagemRecheio1) Corte o miolinho do cupcake. (foto)2) Coloque um pouquinho da ganache. (foto)3) Coloque uma colher generosa de morangos. (foto)4) Cobra com a ganache. (foto)CoberturaSe voce quiser voce pode so cobrir o cupcake com o merengue e fazer voltinhas ou estrelinha e depois dar um charminho extra com o macarico ou deixar branquinho se voce nao tiver macarico. Fiz tudo usando o bico 8B da wilton olha que bonitinho...Aplique o suspiro sobre a ganacheMetadinha da Maldade (minha mae esta comendo!)ImportantissimoA validade desse cupcake e de apenas 24h por usar morangos frescos!Sobre o cremor tartaro - O cremor tartaro aumenta o volume e confere uma certa elasticidade as claras em neve. Quando a gente faz suspiro ou merengue fica mais dificil errar o ponto das claras usando cremor. Outro exemplo, quando a gente acrescenta solidos aos ovos batidos sempre diminui muito o volume, ne? O cremor ajuda na hora de acrescentar a farinha a massa pois ela fica mais fofinha e nao "murcha" com tanto quanto a mistura dos ovos batidos sem o cremor. O cremor tem varias utilidades pode ate substituir o fermento junto com o bicarbonato num dia de crise de despensa. Tambem ajuda com caramelados, balas, maca do amor... controlando a cristalizacao do acucar. Nao ha substituto para o cremor mas ele pode ser subtraido da receita. No caso das claras em neve ajuda colocar uma pitadinha de sal no lugar do cremor caso voce nao tenha ele em maos.
bronze em Pequim, alem de Espanha, Suecia e Dinamarca. As quatro primeiras colocadas de cada chave garantem vaga nas quartas de final do torneio olimpico. A partir dai, as oito melhores colocadas disputam em sistema de mata-mata as medalhas de ouro, prata e bronze.
links para ver o filme online no youtube:http://youtu.be/I5KI0b2H6kshttp://youtu.be/KFBDqq_gEMYCapa do DVD do filmeLembrem-se que o filme e baseado no livro e que tem informacoes diferentes das originais! Ah, alem disso o livro tem detalhes que nao tem no filme entao leia o livro para fazer a prova!
Roth admite manter Mateus, Everton e Fabinho, titulares contra o Sport, para jogo de sabadoROTH QUER MANTER SERIE VITORIOSO EM VOLTA A BH Satisfeito com as mudancas que fez para o jogo do Sport, em que o Cruzeiro venceu por 1 a 0 nesse domingo e chegou ao quinto lugar no Campeonato Brasileiro, o tecnico Celso Roth admitiu manter o zagueiro Mateus, o volante Everton e o atacante Fabinho para a partida contra o Figueirense, sabado, as 18h30, no Independencia.Eu nao posso me contradizer. Eu disse para voces que quem recebe a oportunidade e trabalha, trabalha bem, tem que ser mantido. Entao, a probabilidade e essa. E a sequencia, jogadores que estao no grupo do Cruzeiro tem que mostrar alguma coisa para ter sequencia, observou o treinador.Com a contusao de Alex Silva, que rompeu o ligamento cruzado anterior do joelho esquerdo e ficara fora dos gramados ate o final do ano, e a ida de Victorino para a selecao uruguaia, Mateus ganhou a titularidade e atuou nas vitorias sobre Botafogo e Sport ao lado de Leo.Ja Everton e Fabinho entraram no segundo tempo da partida contra os cariocas e foram elogiados pelo treinador. Assim, o volante ganhou a posicao de Marcelo Oliveira e assumiu a lateral esquerda contra o Sport. Ja o atacante entrou no lugar do armador Souza, o que fez o Cruzeiro passar a jogar no 4-4-2.E aquilo que a gente sempre tem dito. Quem faz jogar, quem se escala e o jogador. Esses dois entraram contra o Botafogo e viraram o jogo, claro que junto com os companheiros, mas mudaram a partida. Eles foram para o jogo e aproveitaram a oportunidade, assim receberam a titularidade, observou Celso Roth.Para o jogo contra o Figueirense, o zagueiro Victorino estara a disposicao do treinador. Porem, Roth sinalizou que o uruguaio nao deve voltar ao time titular. Os atletas celestes folgam nesta segunda-feira e voltam aos treinamentos na terca-feira, quando treinam em dois periodos. Descobri que eu nao sei lida com a ausencia, pois o meu problema e admitir que algo me faz falta , mais o desespero nos meus olhos quando sem me obedecer as lagrimas caem confessam por si so o que minha boca nao consegue , e por dentro todas as minha celulas tremem de medo, minha cabeca repete varias e varias vezes os melhores momentos e o meu coracao sente mais uma vez a sensacao melhor do mundo que era ta com voces , descobri que na vida pode me falta tudo menos os meus amigos , porque os momentos ruins nao sao tao ruins quando voces estao perto, porque no meio de tanta lagrima eu consigo sorri ,porque de um jeito meio estranho voces me ensinam licoes , porque nao existe ferias sem voces , porque mesmo quando eu descobri que na gostava de ninguem , voces provaram pra mim que mereciam ser amados se nao pelo menos respeitados e abracados , aprendi que o problema e bem maior quando voce nao pensa sobre ele , aprendi que nenhum problema e grande quando se vale a pena estar
nele , aprendi a convive com as diferencas, aprendi a da valor na minha familia, aprendi a se radical , aprendi a nao faze so por faze,aprendi a bebe, e esquece isso e mentira , descobri que agente tem que aposta no errado as vezes isso nos mostra o que pode vir a ser o certo , descobri que garotos populares sao vazios por dentro,descobri que nem todo mundo gosta de mim,descobri que nao tem sentimento pior que a paixao,descobri que o amor nao existe! Descobri que eu posso escreve sobre o o que eu quiser ,descobri de onde vem as palavras, vem das minhas experiencias eu so escrevo o que ja ta esta dentro de mim, eu nao posso se uma contadora de historia por que cada palavra tem um sentimento e eu nao invento nada , ta tudo na memoria e na pele no arrepio a cada palavra que eu escrevo , descobri o quanto e importante ter FE , apesar de descrer de quase tudo eu tenho uma fe nos meus sonhos e isso basta voce so tem que te alguma coisa no que acredita e descobri de onde vem a sua fe.Esse texto eu escrevi faz algum tempo e dos que eu mais gosto , faz parte dos que eu nunca iria mostra pra ninguem mais eu senti uma necessidade imensa de dividi com quem eu nem conheco! e isso! Beijos
Eu to percebendo agora o que e gostar de alguem , as ideias que todo mundo tem e muito singular , gostar no meu latim significa querer bem sentir e so sentir e nao precisar necessariamente que essa pessoa esteja na sua vida basta necessariamente ela estar feliz , e encontrar essa pessoa e seu coracao nao bater mais que o necessario e ele so bater e dizer "oi" sem precisar tocar , beijar e nao se sentir culpado por nao estar tentando trazer essa pessoa de volta pra voce , o resto pra mim e loucura e se eu tivesse que escolher entre amar ou me apaixonar eu iria escolher simplesmente gostar mesmo que o outro significado que eu dei a essa palavra seja gostar = ter que se afastar as vezes ! Dizem que o amor ,quando e verdadeiro nao tem pressa ! eu achava que podia escreve sobre o amor , mais eu acho que nao ! se nem eu mesma vivo isso ! talvez ninguem va ler isso , mais eu gosto de verdade de um menino e agente ate fica as vezes mais amor nao tem a ver com as vezes ou de vez em quando , eu queria pode ta com ele todo dia , mais ele e muito imprevisivel , as vezes eu posso jura que ele gosta de mim , e outras que nem lembra meu nome ! a verdade e que doi demais essa indecisao mais eu nao consigo desata esse no que so me confunde e oque eu sinto por ele toma conta de mim , quase nao sobra espaco pra pensa em outras coisas ! esse e um ano muito importante pra mim , terminei a escola , preciso comeca a trabalha e faze uma facul ou um curso bem legal , mais eu tenho um vazio aqui dentro que precisa acaba se nao eu nao consigo mais faze as coisas que eu gosto , ate sai com meus amigos e uma tortura eu sinto falta dele em todos os lugares , pode parece bobagem ou exagero e talvez seja mesmo , mais e oque eu to sentido , enfim .. desabafei ! so queria dizer que se voce ama alguem diga a essa pessoa , mesmo que voce nao obtenha resposta , voce vai ter uma sensacao de dever cumprido ! essa dor nos faz pensa se vale a pena , mais isso agente so vai sabe no final, oque nos resta agora e acreditar. Esse ano foi aprovada a lei que da direito a homossexuais ou gays de se casarem reconhecidos perante a lei como um casal, com os mesmos direitos entre outros,depois de muita luta e uma longa espera , o Brasil deu um passo muito importante contra o preconceito sabemos que e so o comeco mais esse reconhecimento significa muito.Todo homem ou mulher independente da opcao sexual tem direito de ter uma familia e ser feliz do jeito que quiser desculpa mais essa decisao so cabe a nos , a formula do mundo veio da misturas de
pessoas ! viva a diversidade e um mundo mais bonito e um mundo colorido !A lei foi aprovada dia 5 de junho e o primeiro casamento foi realizado dia 7 de junho !Nao esconda seu preconceito atras de um "principio" que pode ser comprado por uma foto de bunda qualquer!
Quando o coracao esta dividido o que fazer? e possivel amar duas pessoas ao mesmo tempo? e possivel amar e nao amar ? existem milhoes de perguntas e outras milhoes de respostas , cada caso e um caso , a busca incontrolavel pela felicidade consiste em tres momentos : querer , tentar conseguir ou para os fracos :querer , enfrentar a realidade e desistir e voce quem escolhe de que lado voce esta, por falar em lado e sempre tao dificil fazer escolhas por que elas nos levam a consequencias mais sem apostar nos nunca iremos saber mais entrar de olhos fechados em alguma coisa nunca foi facil e o medo a inseguranca , e sem falar naquele momento da sua vida que voce tem que escolhe entre ser quem voce e ou alguem que voce deveria ser por algum motivo que eu nem sei qual , so sei que esse momento chega e chega rapido , mais quando se trata de nos e menos complicado , o problema maior e quando uma segunda vida esta inclusa no meio de tudo isso , a adolescencia e uma fase muito complicada os adultos querem respostas rapidas e concretas , eu nao sei nem o sabor do sorvete que eu vou querer quando chego na sorveteria quem dira o que eu quero pra minha vida e pra vida de outra pessoa, dividida entre estar com voce sempre e sempre que quiser estar com voce , nao acho que tenhamos que decidir isso agora , acho que vamos ter que errar muito pra perceber que so juntos somos pessoas melhores , so nao mude sem mim , so nao decida sem me consultar, sem antes saber o que os meus olhos tem a te dizer e se passar muito tempo eu nunca te dizer nada sinto muito eu vou ter escolhido o lado dos fracos apesar de te que ser muito forte pra fica sem voce ! Sabe... esses dias eu comprovei uma teoria pra mim mesma , eu sempre usei , mais jamais tinha sentido na pele ! que quando uma pessoa errada sai da sua vida e porque algo melhor esta por vir .. agente so precisa ter fe e muita paciencia e verdade , mais saber esperar e uma dadiva por isso agente sofre , por nao dar o tempo certo pras coisas acontecerem .. acredite se tudo ta dando errado agora espere que o melhor esta por vir , e lembre-se espera nao e se conforma e apenas vive sem sofre .. logo menos voce vai estar sorrindo e so vai percebe quando sua barriga estiver doendo muito... e alguem no face te espera de amanha ..atarde..e anoite com um Oi amor ! mais a verdade e que agente precisa perdoa o passado pra consegui se feliz no futuro mesmo que voce nao esqueca ..perdoe , afinal nunca se sabe quando sera a sua vez de pedir perdao ! entao viva dance se magoe ,chore .. sabe chora muito mesmo , porque essas lagrimas ocupam lugar demais em voce ..bota pra
fora tudo oque te faz mal.. que mais dia menos dia voce estara cheia de tudo oque te faz bem !! desculpa o poste meio confuso e que depois de muito tempo eu me sinto bem e queria que voce sentado ai que tambem estava em dias escuros possa ver a luz e o quanto e bom vive sorrindo. beijos