as laranjas, secar e flambar com umpouco de alcool, deixar de molho na agua por tres horas e coar. Fazer um corteno centro e retirar a pate de dentro. Colocar as cascas em uma panela com 200 mlde agua e deixar ferver ate que fiquem macias. Coar e colocar 50ml de agua como acucar, deixar cozinhar te virar um doce.Para que fique geleia, bata noliquidificador ( o doce ) e deixarcozinhar em fogo baixo ate que comece aparecer o fundo da panela.2) Outro modo de fazer o doce com ascascas:30 laranjas kinkan3 xicaras de cha de acucar2 xicaras de cha de agua6 litros de agua divididos em trespartes Modo de fazer:Lave as laranjas, com uma faca bemafiada faca uma cruz ate mais de a metade das laranjas. Retire a parte dedentro deixando so a casca.Com uma parte da agua, ferver as cascas e coar.Repetir esse procedimento mais duas vezes. Em uma panela coloque as duasxicaras de agua com o acucar e deixe ferver ate ficar uma calda. Acrescente ascascas das laranjas e deixe ferver ate que fiquem macias se necessitar,colocar mais agua. Depois de frio arrumar em uma bandeja abrindo as petalas. Podem ser recheadas com docede leite pastoso ou chocolate.Cobertura gelificada para bolos:200g de kinkan150g de acucar150 ml de aguaUma colher de amido de milhoModo de fazer:Retirar as cascas e guardar para fazercristalizadas. Bater no liquidificador as kinkans.Coar e levar ao fogo com oacucar ate virar geleia.Dissolver o amido na agua e juntar a geleia.Voltar aofogo ate engrossar3) As cascas podem ser cristalizadaspara enfeitar a cobertura.Para cristalizar e como a receitanumero 2, so que a agua com acucar calda deve ferver ate que as cascasfiquem secas. Passar as cascas no acucar e leva-las a uma grelha e deixa-las deum dia para o outro para terminar de secar4) Docinho de laranja kinkan1 Kg de laranja1 litro de agua5 cravosPara o recheio:1 lata de leite condensado100g de coco ralado3 gemasAcucar para cristalizarModo de fazer:Lave as laranjas efaca um conte no centro ou pelo comprido em forma de cruz, ate quase na base,para parecer uma flor. Em uma panela, coloque o acucar, a agua e os cravos.Ferva por 15min. Acrescente as laranjinhas e cozinhe por mais uma hora.Desligue o fogo coe e passe pelo acucar cristal. Quando estiverem frias, retirea polpa para colocar o recheio.Pegue todos os ingredientes do recheio e coloqueem uma panela para ferverir ir mexendo ate desgrudar da panela. Agora e sopegar esse recheio e colocar nas tampinhas das laranjas. Uma dica: com a polpapode ser feita geleia.5) Licor de laranjakinkan: 100 gramas de laranjaUm litro de aguaUm litro de vodkaUma garrafa vaziaPreparo:Colocar a agua com oacucar para ferver e deixar em ponto de fio. Deixar esfriar. Colocar aslaranjas cortadas e a vodka nessa calda. Colocar em um vidro por 40 dias e depois coar.Esse foi feito pormim fiz creme de leite com leite, acucar e amido de milho. Coloquei nastacinha e confeitei com o doce de laranja e creme de avela com cacau.FONTEShttp://poderdasfrutas.com/categoria/laranja-kinkan/https://luciliadiniz.com/kinkan-pequena-invocada/http://www.dedodemoca.net/receitas/compota-de-laranjinha-kinkan/http://come-se.blogspot.com.br/2008/06/kinkan-chimia-de-kinkan-gelia-de-kinkan.html(nao http://quintaldicasa.blogspot.com.br/2012/05/laranjinha-kinkan.htmlhttps://pt.wikipedia.org/wiki/Citrus_japonicahttp://www.mytaste.com.br/p/laranja-kinkan-gel%C3%A9ia.html http://www.panelaterapia.com/2013/04/laranjinha-kinkan-em-calda.htmlhttp://www.campograndenews.com.br/lado-b/-maravilha-de-kinkan-e-a-melhor-em-concurso-de-receitas-com-laranjinhashttp://cantodofogao.blogspot.com.br/2009/09/geleia-de-kinkan.htmlhttp://www.tudogostoso.com.br/receita/14920-doce-de-casca-da-laranja-kikan.htmlhttps://www.youtube.com/watch?v=LxGgs0FIwkEhttp://www.mundoboaforma.com.br/22-beneficios-da-laranja-kinkan-para-boa-forma-e-saude/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaighttp://culinaria.terra.com.br/receitas/cozinha/faca-crepe-com-maca-e-laranja-kinkan-http://pt.wikihow.com/Fazer-Casca-de-Laranja-Cristalizadahhttps://www.youtube.com/watch?v=0LniZgn8vuYttp://vovopalmirinha.com.br/?receitas=docinho-de-laranjinha-kinkanhttp://poesia-avulsa.blogspot.com.br/2013/11/laranja-amarga-e-doce.htmlhttp://pensador.uol.com.br/frase/NjI3MjIz/