A vantagem de cozinhar osalimentos no vapor e enorme, pois voce conserva seus nutrientes, sobretudo asvitaminas e os minerais, como tambem diminui o valor calorico do prato. E bastantesimples e pode ser facilmente adotado no cotidiano.Nos temos um prato com cogumelos cozidos a vapor, e o Mix de Cogumelos no VaporVegano, que possui shiitake, shimeji, champignon e oleo de coco em suacomposicao. Bom, vamos as dicas de como se cozinhar a vapor!Para facilitar, existem panelas especiais, onde e soseguir as instrucoes de cada produto que da certo! Sao bastante faceis de usar,de limpar, e de preco acessivel. Porem quem nao tem uma destas nao precisa se preocupar, pois e muito simplesimprovisar com os proprios utensilios de cozinha. Voce ira precisar de umutensilio com furos e uma panela com tampa. Pode-se usar peneiras de aluminioou inox, escorredor de macarrao ou cestos, com orificios que permitam apassagem do vapor a ser gerado. Para que o cozimento seja mais rapido, eimportante que este recipiente se ajuste perfeitamente na panela com a agua.Os melhores alimentos a serem cozidos no vaporsao: couve-flor, brocolis, nabo, abobrinha, vagem, couve-de-bruxelas, salsao,alho-poro, aspargo, cenoura, pimentao, cebola e batata (de preferencia, cozinhecom a casca). Ate mesmo frutas como a pera, e carnes como peitos de frango,filetes de peixe, camarao e marisco, podem ser cozidos com a mesma tecnica.Nao se indica o cozimento de alimentos com grande quantidade de agua, como otomate, pois esta se perde com o cozimento, resultando em uma preparacao semsabor.Primeiramente corte os alimentos em tamanhos semelhantes, para que o cozimentoseja uniforme. Evite pedacos muito grandes, pois quanto maior, mais devagarsera o processo. Para que os alimentos sejam cozidos da melhor maneirapossivel, primeiramente os tempere e os arrume no recipiente furado.Eles devem ser colocados de maneira em que seja possivel a circulacao do vapor.A panela que ficara embaixo devera conter de 3 a 5 cm de agua, isso nao valepara as panelas proprias para cozimento a vapor, pois cada uma tem seu sistema.Fique atento pois a agua nao pode entrar em contato com os alimentos, nemquanto estiver fervendo.Arrume o recipiente de maneira que fique bem encaixado com a panela e feche apanela para evitar a perda de vapor; caso nao conseguir fechar com a tampa, usepapel aluminio para vedar bem.Mantenha uma chaleira com agua fervente para repor agua, caso faltar.A media de tempo para o cozimento dos alimentos e de 15 a 20 minutos.Dicas:Para a panela nao manchar, pingue algumas gotas devinagre.Caso quiser dar mais sabor aos alimentos, tempere a agua com ervas, alho,louro, especiarias, ate mesmo gengibre. Esta agua pode ate ser reaproveitadadepois em sopas, caldos e molhos.Coloque o recipiente com os alimentos quando a agua ja comecou a ferver ereduza o fogo enquanto cozinha. Evite abrir a panela durante o cozimento.Caso for cozinhar mais de um tipo de alimento, selecione os com texturasemelhante para cozinharem ao mesmo tempo.Fontes:Fonte:Revista Agua na Bocahttp://www.cantinhovegetariano.com.br/2007/06/cozinhando-alimentos-no-vapor.htmlhttp://saboridades.net/2011/05/07/dica-rapida-como-preparar-alimentos-no-vapor/ Uma duvida muito frequente de pais de primeira viagem e sobre como deve ser a alimentacao de seus filhos. Sobretudo quando parar de amamentar, o que dar, e quando introduzir determinados tipos de alimentos na dieta da