Papel de deteccao de bacterias. Bancadas repelente de germes. Embalagens que informam quando sua comida esta fora da validade. Essas coisas vao ser parte da sua cozinha num futuro nao tao distante. Eles podem parecer bom demais para ser verdade, mas se os cientistas do Instituto tem a sua maneira, O Instituto de Biointerfaces de McMaster e a primeira instalacao do Canada para o desenvolvimento de novas superficies originais, usando robos de alta velocidade e outras tecnologias de ponta.(Via)clique na imagem para amplia-la O blog Do Campo a Mesa agora e Nutrideias! Desde o termino do Mestrado em Ciencia e Tecnologia de Alimentos, muita coisa aconteceu, inclusive a minha desistencia em cursas o Doutorado, para ingressar novamente na graduacao, so que para estudar Nutricao. O nome e o endereco mudaram, mas grande parte do conteudo continua e continuara o mesmo. Nao deixarei de falar sobre a producao de alimentos industrializados e seus ingredientes. Um dos focos do novo site sera a abordagem para uma alimentacao em que seja priorizado os alimentos naturais, a comida feita em casa e sua importancia no convivio social. Vamos juntos repensar a alimentacao e desconstruir paradigmas.Acesse la: Nutrideias Trabalho na confeitaria Meu nome e Ligia Goes, sou carioca. Graduada pela UFRRJ em Zootecnia, que de modo geral, estuda a producao de alimentos de origem animal, assim como o bem estar e a nutricao dos animais. Curso pelo qual me encantei, mas foi dentro da Zootecnia que descobri minha paixao pelo processamento de alimentos. Apos minha graduacao (2010), fiz uma especializacao em MBA em Gestao da Qualidade e Seguranca dos Alimentos. Durante os estudos, estagiei e trabalhei como Gestora em uma confeitaria no Centro do Rio, onde fazia o controle de qualidade dos produtos, treinamento de funcionarios, organizacao de estoque, elaboracao de POPs e digitalizacao de dados assim como as fichas tecnicas. Durante esse periodo da especializacao, em 2011, criei o blog Do Campo a Mesa, unindo os conhecimentos que adquiri com a Zootecnia com a Ciencia de Alimentos. Com o blog vi a oportunidade e a necessidade que eu tinha em informar as pessoas sobre a fabricacao de alimentos, comentar algumas curiosidades, desvendar alguns boatos e mitos, levar o conhecimento e a importancia da seguranca e dos cuidados com os alimentos, dar importancia a seguranca alimentar, sempre buscando fontes confiaveis, com respaldo cientifico, para que o leitor tenha confianca no que esta lendo. Foi assim que em 2013 entrei para o Mestrado em Ciencia e Tecnologia de Alimentos, tambem pela UFRRJ, visando aprofundar meus conhecimentos e seguir na carreira academica. Ministrando aulaAtualmente, minha pesquisa e desenvolvida na EMBRAPA Agroindustria de Alimentos, onde estou desenvolvendo um novo produto a base de pescado. Desde entao tenho aprendido alguns tipos de processamento, ministrei uma aula durante o estagio em docencia e sempre tento buscar um tempo para pesquisar para o blog. O Do Campo a Mesa tem crescido bastante desde a sua criacao, hoje conta com um dominio proprio, fanpage no facebook e e-mail para contato. E o template, design, foto-montagens sao desenvolvidos por mim, que tive que aprender a