A cada dois meses tenho avaliacao com a minhanutricionista e com ela tento aprender um pouquinho do que ela sabe, afinalforam muitos anos de estudo para ela tornar-se esta excelente profissional que e,alem de ser muito querida por mim. Segue abaixo a entrevista concedida pelanutricionista Livia Hasegawa, formada pela USP,especialista em Fisiologia do Exercicio pela Escola Paulista de Medicina -UNIFESP, especialista em Nutricao Clinica Funcional pela VP ConsultoriaNutricional - UNICSUL e Membro do Centro Brasileiro de Nutricao Funcional. Maioresinformacoes em seu blog, http://www.liviahasegawa.blogspot.com/- que e muito legal e esclarecedor!Como a nutricao entrou emsua vida? A nutricao entrou sem querer na minha vida, mas me envolveu deuma certa maneira que hoje nao meimagino em outra profissao. Quando eu fui prestar vestibular da faculdade, naosabia muito bem o que eu queria seguir, mas sabia que seria algo na area dasaude. Por sugestao da minha mae, fui pesquisar sobre Nutricao e adorei aprofissao. Acabei passando no vestibular e comecei a cursar a faculdade. Aopoucos fui me encantando e hoje amo o que faco!Qual a primeira dica paraquem quer perder peso?A primeira dica e nao fazer dietas malucas e nao achar queexiste apenas um alimento ou um comportamento que vai levar o emagrecimento.Todos sabemos que sao diversos fatores que levam a perda de peso, desde umamudanca de habitos, atividade fisica, descoberta de intolerancias e alergias alimentares,etc.Qual a porcao correta paracomermos de cada grupo de alimentos? As recomendacoes gerais dizem que devemos comer de 5 a 7 porcoes de carboidratos(integrais!) ao dia, 5 a6 porcoes de frutas, legumes e verduras, 1 a 2 porcoes de leguminosas (feijao, lentilha,ervilha, grao de bico, soja), 1 a 2 porcoes de carnes ou ovos, 2 a 3 porcoes de leite ederivados. Na realidade isso sao recomendacoes gerais, mas para cada individuoela deve ser adaptada, levando em consideracao os sintomas que possuemintolerancias, estilo de vida, atividade fisica, etc.Deve se evitar algum tipode alimento para quem quer emagrecer?Sem duvida os acucares, farinhas brancas, frituras, excesso desal e o maximo que conseguir de produtos industrializados/artificiais/corantes/conservantes.Cuidado com adocantes tambem!E verdade que os homenslevam vantagens sobre as mulheres na hora de perder peso? Por que?Sim, porque os homens possuem mais massa muscular, assim,possuem um metabolismo mais acelerado.Qual alimento me indicariapara ajudar no controle da ansiedade?Indicaria alimentos fontes de triptofano (que formam aserotonina, que e um neurotransmissor que geralmente esta baixo nessas pessoas)como leguminosas, nozes e castanhas (nao amendoim!), banana, carnes magras.Tambem e importante manter uma boa ingestao de verduras e legumes e frutas parafornecimento das vitaminas importantes para esta reacao de formacao deserotonina.Quando uma pessoa fazreeducacao alimentar e exercicios ate quanto de gordura ela normalmente eliminapor mes?De uma maneira geral de 2 a 4 kg de gordura por mes ou 0,5 a 1 kg por semana. Lembre-se queisso nem sempre significa peso na balanca. A balanca leva em consideracao agordura e a massa magra, entao estes valores citados acima sao apenas para aperda de gordura. Caso voce esteja treinando, por exemplo, voce pode ganharmassa muscular e ganhar peso na balanca (peso bom!), mas isto nao significa quevoce engordou! Engordar e ganhar gordura! Emagrecer e perder gordura