Apos 150 anos, Jack Daniels assume que a receita do uisque era, na verdade, de um escravizadoJack Daniel's e um dos uisques mais vendido no mundo, estando entre as 10 marcas de destilados que mais crescem atualmente. Usa os mais refinados ingredientes naturais na sua fabricacao: milho, centeio, malte de cevada e agua isenta de ferro. Diferencia-se pelo seu cuidadoso processo de elaboracao, destilacao e envelhecimento. Depois de 150 anos de existencia a marca de uisque resolveu rever uma parte fundamental da sua historia: se acreditava que Jack Daniel aprendeu a receita e o processo de destilacao com o pastor Dan Call. Na verdade, quem ensinou as tecnicas de purificacao fundamentais para a elaboracao da bebida foi Nearis Green, um trabalhador forcado do pastor branco.Depois de 150 anos de existencia, a marca de uisque Jack Daniels resolveurever uma parte fundamental da sua historia e assumiu que a criacao da receita da bebida foi feita por Nearis Green, um escravizado negro que trabalhava para o pastorbranco Dan Call, a quem sempre foi atribuida a formula de umas das marcas de bebidaalcoolica mais famosa do mundo.Uma reportagem do jornal americano The New York Times revelou que a partir de agora quem visita a fabrica do destilado em Tennesse, nos Estados Unidos, ouve a historia verdadeira. A versao mais antiga, contada ate poucas semanas atras, omitia aparticipacao do mestre-destilador Nearis Green (ca. 1820-1890). Se acreditava queJack Daniel aprendeu a receita e o processo de destilacao com o pastor Dan Call, em1866. Na verdade quem ensinou o processo de destilacao, mas tambem as tecnicasde purificacao fundamentais para a elaboracao do uisque foi Green, escravizado do pastor.Essa versao nao e novidade, mas ela foi confirmada pela empresa somente agora.A presenca de escravos em destilarias era algo bem comum no seculo XVIII.Eles eram crucias para as destilarias, disse Steve Bashore, que ajudou a reconstruir oslocais onde a bebida era destilada. Nas escrituras, os escravos eram inclusivedescritos como destiladores, completou.O historiador Michael Twitty vai mais longe e diz que os trabalhadores forcados tinhamuma tradicao ancestral vinda da Africa Ocidental de fazer bebidas: os africano-americanos tinham sua propria tradicao de fazer bebidas alcoolicas. Existe algo que precisa ser dito, na verdade os africanos e os europeus eram dois povos do Sudeste americano que traziam uma tradicao ancestral de fazer bebidas alcoolicas, diz Twitty.Algumas pessoas nao tem a coragemde me falar isto pessoalmente mas sei o que vema mente delas quando eu falosobre Ciencia, Tecnologia e Inovacao Africana eAfrodescendente, por que estelivro?A descricao acima pode talvez sera pergunta que algumas pessoas fazem ao ler o titulo.E necessario escrever epublicar um livro dedicado aos inventores negros e cientistas? Aoescrever estetrabalho, quero perpetuar a memoria de inventores e cientistas, restauraralguma verdade e alguma justica. Estarei satisfeito se este trabalhoenfraquecer, ospreconceitos que ainda existem em nossas sociedades, onde,infelizmente, o racismoainda persiste.Se voce verificar a lista dosvencedores negros dos ganhadores do Premio Nobel, umtotal de quinze, voce podever que a maioria esta na categoria "Premio Nobel daPaz" (11) e, emseguida, para "Nobel literatura "(3) e ha apenas uma pessoa, SirWilliamArthur Lewis, nascido em Santa Lucia