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O Cumulo da Recuperacao Paralela (1)Ao entrar na sala de aula, o professor logo dispara:- Wanderglaydson! Tiraste 2,0 pontos na prova que valia 50,0! Vou te dar uma chance! Ate porque tu foste o unico a ficar em recuperacao na minha disciplina!O aluno agradecido, responde:- Obrigado, "sor"! Prometo que vou estudar!Alguns dias passaram ate a prova final. Wanderglaydson chegou nervoso, inquieto, nao parava de suar frio. A prova foi entregue pelo professor. O aluno devolveu a prova toda rasurada, cheia de pingos de suor! O professor entao, avaliando todo o historico do aluno, resolve ajuda-lo a refazer a prova. Conversa de forma aberta com Wanderglaydson que depois de duas horas consegue se acalmar. Mas ao recomecar a prova...- Po, Wanderglaydson! Assim nao da!- Que foi "sor"?- To tentando de tudo pra te ajudar e tu nao consegue passar a limpo nem o teu nome? As ferias estao praticamente no fim e minha ideia era de fazer muitas receitas nesse periodo. Nao consegui :( Mas foi por uma boa causa, foram dias de passeios, amigos... mas voltaremos com tudo junto com a rotina.Essa receita de hoje fizemos no primeiro dia de ferias, e tivemos ajuda de duas amiguinhas que vieram passar a tarde com a gente, Julia e Maria Rita, duas queridas.E a escolha unanime foi de bolo de chocolate! Com cobertura de brigadeiro e confeitos.Essa receita agrada mais as criancas, pois leva achocolatado ao inves do chocolate em po. Para comer assim, prefiro essa, mas para fazer bolo de aniversario, acho que a receita que coloquei anteriormente fica melhor.Vamos a receitaIngredientes4 ovos2 xicaras de acucar5 colheres de sopa de margarina2 xicaras de farinha de trigo6 colheres de sopa de achocolatado em po1 xicara de leite1 colher de sopa de fermento em poModo de preparo:Bater as claras em neve e reservar. Bater bem o acucar, a margarina e as gemas ate ficar um creme claro.Adicionar a farinha, o chocolate em po e o leite aos poucos e continuar batendo ate misturar bem.Adicionar o fermento e misturar. Adicionar as claras em neve com cuidados e incorporar a massa.Colocar em forma untada e polvilhada com farinha. Ou em forminnhas de cupcake, que foi o nosso caso. Levar ao forno pre-aquecido 180o. Pipoquinha enquanto o bolo nao fica pronto ;) Estava conversando com um grupo de amigas, todas maes, e a principal preocupacao do momento sao os produtos industrializados. E soda caustica dentro de suco de soja, insetos em chocolate, agrotoxicos em frutas, verduras e legumes, fora a gordura trans, o excesso de sodio e por ai vai.... e com tudo isso vamos ficando paranoicas, achando que nao da pra comer mais nada!A verdade e que nao da muito pra escapar. E como tudo na vida, o ideal e termos bom senso. Evitar o que se pode e vamos em frente.E o molho de tomate e super facil de ser feito, rende bem, fica gostoso e da pra ser congelado. Vale a pena tentar, pelo menos nao tem os conservantes e os outros "antes" nos ingredientes...Esses tomates em comprei no sacolao, estavam BEM vermelhos, ja quase
estragando, talvez por isso o preco mais acessivel, porque ultimamente com ele custando R$ 5,00 a R$ 8,00 fica muito caro mesmo.Vamos a receita:Ingredientes:4 kgs de tomates1 colher de sopa de sal1 colher de sopa de oleoTemperos (cebola, alho, oregano, salsinha, majericao)1 pitada de acucarModo de preparo:Para esta receita, cortar os tomates em 4 partes, e tirar o "olho" e a parte branca de dentro.Colocar no liquidificador os tomates com um pouco de agua, apenas para que o aparelho consiga funcionar.Em uma panela, refogar os temperos (nao as folhas - orenago, salsinha, manjericao...). Usei o meu tempero pronto, 2 colheres de sopa, pois nele ja tem oleo, sal, alho e cebola.Colocar o molho, adicionar a pitada de acucar, mexer e tampar a panela. Deixar no fogo baixo, ate o molho ir apurando e ficando mais consistente.Separar a parte que for usar, e temperar com as folhas e mais sal se necessario. O ideal e temperar somente o que for usar, permitindo que voce varie os ingredientes nas demais vezes que for usar, tipo linguica apimentada, carne moida... O restante, colocar em forminhas de gelo, ou potes e levar ao freezer.Tirar das forminhas depois de congelado, e guardar em um saco plastico bem fechado. Ir tirando ao poucos, conforme o uso.
Pastel e uma das varias delicias fritas que a gente adora aqui em casa. Mas quase nunca faco fritura em casa, alem de sujar bem a casa, nao e saudavel, entao deixo esse "mimo" para os dias que comemos fora de casa.Entao a solucao e achar versoes de forno para essas delicias. Batata frita, batata smiles, nuggets, pastel... tudo isso pode ir ao forno e ficar muito gostoso.Para o pastel, eu compro a massa de pastel fresca para forno. Fica uma delicia e voce pode variar os recheios, fazendo ate doce tambem.No mercado existem 2 tipos: massa para pastel de forno e massa folhada para pastel de forno. Para salgados prefiro a normal e a folhada eu gosto de fazer recheada com pedacos de chocolate. Hum ;)Ingredientes:Massa para pastel de fornoCarne moida temperadaAzeitonaOvo cozidoQueijo MussarelaGema para pincelarQueijo raladoOreganoModo de preparo:Coloque a massa e recheie.Passar um pouco de agua nas bordas para que o pastel feche bem. Amassar com um garfo as pontas.Pincelar gema em cada pastel.Polvilhar com queijo ralado e oregano.Levar ao forno para assar. Tirar quando estiver dourado. Meu forte e doce.... troco facilmente um salgado por um bom doce. E para fazer, e a mesma coisa, sei receitas mais gostosas doces do que salgadas. Mas novamente precisei mandar prato de salgado para a festa de encerramento das criancas na escola.Na ultima festa fiz sanduichinhos. Bisnaguinhas com pate de frango e pao de forma com queijo e presunto, mas cortei com cortador de biscoito, e ficaram em formatos de flor e estrela. Dessa vez queria fugir do sanduba.E o jeito foi fazer as salsichinhas enroladas. Faz sucesso com as criancas. Fora que e super facil e rapido de fazer, a Bruna faz praticamente sozinha essa receita.Vamos a receitaIngredientes1 pacote de salsicha (uso aquela mais fininha da Sadia)100g de margarina1 ovo1/2 xicara de leite1/2 colher de cafe de fermento em po1/2 colher de cafe de sal300g de farinha de trigo1 gema para pincelarModo de preparoMinha chefColocar as salsichas para ferver. Enquanto isso, misturar os ingredientes da massa. Colocar farinha aos poucos, ate a massa ir soltando das maos.Cortar as salsichas. Como o lanche era para criancas pequenas, cortei a salsicha em 3 e depois ao meio, ficou mais delicadinho.Para facilitar, fazer bolinhas com a massa. Depois abrir nas maos em formato de retangulo e colocar uma salsicha e fechar bem. Colocar em assadeira untada e polvilhada com farinha. Pincelar com gema. Levar ao forno 180o pre-aquecido.Deixar ficar dourado. Gosto dessa propaganda.. lembro quando minha primeira filha nasceu, e um grande amigo nosso foi nos visitar no hospital, e eu tinha para servir uns kisses de caramelo (enviados do Canada pela cunhadinha), e ele comecou a imitar essa propaganda... foram alguns minutos de muita risada.Mas nao e so da propaganda que eu gosto... o chocolate Twix e delicioso. E essa receita fica parecida. Vale a pena fazer, peguei no site do Mais Voce da Ana Maria Braga.Vamos a receita:IngredientesMassa200g de farinha de trigo50g de chocolate em po75g de acucar175g de margarinaCaramelo1 e 1/2 lata de leite condensado75g de acucar mascavo80g de margarinaCobertura200g de
chocolate ao leiteModo de preparoComecar fazendo a massa. Misturar todos os ingredientes ate que fique uma massa homogenea. Se quiser, pode colocar tudo no processador que o resultado sera o mesmo, mas poupara um pouco de tempo e esforco. Eu fiz na mao.Untar uma assadeira e forrar com papel manteiga. Colocar a massa por cima e ir abrindo ela ate que cubra tudo. Furar com um garfo e levar ao forno pre-aquecido em 180o por aproximadamente 20 minutos.Enquanto isso, preparar o caramelo, juntando todos os ingredientes em uma panela e levar ao fogo mexendo sem parar, por aproximadamente 10 minutos. E o mesmo processo do brigadeiro, esperar desgrudar do fundo da panela. Jogar por cima do biscoito assado, alisar bem e esperar esfriar.Derreter o chocolate e colocar por cima do caramelo, espalhar bem ate ficar lisinho e todo coberto. Esperar o chocolate endurecer e cortar em quadradinhos.
Ja faz algum tempo que fiz uma receita de bolo que levava a laranja inteira, e o resultado foi um bolo super azedo. Comentei isso aqui no blog e a Karol Quintana me deu a dica de tirar a pelinha branca do miolo da laranja... desde entao venho ensaiando fazer para tirar a prova. E a volta as aulas foi um bom pretexto, assim as meninas poderiam levar de lanche.Enfim, fiz a receita e o bolo NAO ficou azedo!!!!!!! Ficou uma delicia.Essa receita e do site Panelinha, mas vou deixar minha opiniao...Achei a massa meio pesada, o bolo depois de assado parecia solado (apesar de nao ter ficado). Talvez se usasse mais ovos, e batesse as claras em neve, o bolo poderia ter ficado mais fofo. Futuramente farei o teste e se der certo, alterarei aqui.Vamos a receita:Ingredientes:2 laranjas1 xicara de oleo2 ovos2 xicaras de acucar2 xicaras de farinha de trigo2 colheres de cha de fermento em poModo de preparo:Descascar uma laranja. Partir as 2 laranjas e tirar os carocos e as pelinhas brancas do miolo.Colocar no liquidificador as laranjas, o oleo e os ovos e bater bem ate ficar uma mistura homogenea.Em uma tigela, colocar a farinha, o acucar e o fermento.Adicionar a misturar do liquidificador e mexer bem ate ficar homogeneo.Colocar em uma assadeira untada com manteiga e polvilhada com farinha (polvilhei com acucar).Levar ao forno 180o pre-aquecido, por aproximadamente 40 minutos. Ficar de olho e fazer o teste do palito, para ver se o bolo esta pronto. Desenformar e cobrir com a calda. Depois de frio, polvilhar com acucar.CaldaIngredientes:Suco de 1 laranja1/2 xicara de acucarModo de preparo:Colocar os ingredientes em uma panela e levar ao fogo medio. Deixar ferver por 2 minutos. Esperar amornar e jogar por cima do bolo.Dica: De umas furadinhas no bolo com um garfo ou palito, para que a calda entre e o deixe molhadinho. Quer uma receita com jeito de casa da vovo???? E essa, bolinho de fuba com pedacinhos de goiabada. Nossa, como combina. Talvez pelo fuba ser seco demais, e nao ser tao doce, e a goiabada fica cremosa e BEM doce. Nao sei explicar, mas fica realmente muito gostoso.Acontece que aqui em casa, bolo tem que ser em forminhas individuais. As meninas preferem, e fica mais facil para mandar pro lanche da escola. Mas essa receita pode ser feita em qualquer forma, ficando melhor na forma com buraco no meio.Uma observacao importante e que a goiabada e muito pesada para o bolo, entao ela deve ser cortada em pedacos pequenos e passada na farinha de trigo, para evitar que todos os pedacos descam para o fundo do bolo. Vamos a receitaIngredientes4 ovos2 xicaras de acucar100g de margarina em temperatura ambiente1 xicara de farinha de trigo2 xicaras de fuba1 xicara de leite em temperatura ambiente1 colher de sopa de fermento em po150g de goiabada cortada em pedacos (aproximadamente, vai ao seu criterio)Acucar e canela para polvilharModo de preparoBater com batedeira os ovos, o acucar e a margarina ate ficar um creme claro.Adicionar a farinha, o fuba e o leite e bater bem.Adicionar
Final de outubro e epoca de comemorar 2 aniversarios da minha familia... da minha irma e do meu irmao. Minha irma mora longe, alguns anos ja, entao o bolo foi exclusivo do niver dele.Quando vou fazer alguma receita diferente, primeiro pesquiso no meu acervo predileto... minha mae! E ela tem otimas receitas de pao de lo. Mas essa receita nao e dela, eu precisei fazer um pao de lo de chocolate na epoca que ela estava viajando, acabei escolhendo essa pela quantidade de elogios no blog, e deu super certo. Ja foi pro meu caderno de receitas. O link da receita e esse.Fiz metade da receita (vou colocar aqui a receita inteira) e coube em uma assadeira de 22cm de diametro. Esse bolo eu recheei com um beijinho de coco e cobri com brigadeiro.Vamos a receitaIngredientes:6 ovos2 xicaras de acucar2 xicaras de farinha de trigo1 xicara de chocolate em po1 xicara de agua4 colheres de sopa de oleo1 colher de sopa de fermento em poModo de preparo:Colocar na batedeira os ovos e o acucar e deixar bater bem, por pelo menos 10 minutos. A mistura tem que ficar clara e espumosa.Enquanto isso, misturar a agua com o oleo e reservar. Misturar tambem a farinha com o chocolate em po eo fermento e reservar.Passados os 10 minutos, diminuir a velocidade da batedeira e colocar a mistura de agua e oleo e bater mais um pouco.Fora da batedeira acrescentar a mistura de farinha, chocolate e fermento e misturar delicadamente ate ficar homogeneo. Uso um fouet que facilita muito na hora de misturar e dissolver os grumos de farinha.Colocar em uma assadeira com o fundo untado, e por cima forrado com papel manteiga tambem untado. Nao precisa untar as laterais.Levar ao forno pre-aquecido a 180o graus.Verificar se esta pronto, utilizando um palito de dentes. Enquanto ele sair molhado, significa que o bolo ainda esta cru por dentro.Esperar esfriar e desenformar. O papel manteiga sai com facilidade. Rechear a gosto. Dia feio, 4 criancas dentro de casa.. 2 jogando videogame e 2 procurando o que fazer.... e a resposta foi: vamos pra cozinha!Ai ficamos pensando qual receita fazer. Bolo ja tem muitos aqui no blog, entao teria que ser alguma coisa diferente. E lembrei dos deditos de chocolate, que comemos de vez em quando quando o Tuca traz para a gente depois do trabalho dele.Foi engracado fazer, que crianca nao sabe fazer minhocas com massinha? Pois e, mas minhocas de massinha podem ser de tamanhos e larguras diversas, mas biscoito NAO!!! E saiu cada tipo...Nem preciso dizer qual lado fiz com a maquina de biscoitos e qual lado elas fizeram ;)Receita super facil de fazer. O mais chato e banhar no chocolate. Usei o fracionado, porque nao precisa temperagem e porque seca mais rapido, motivo MUITO importante num dia abafado que estava. Mas banhado no chocolate nobre, com certeza fica bem mais gostoso.Vamos a receita.Ingredientes:2 xicaras de farinha de trigo3/4 de xicara de acucar1 colher de cha de fermento em po1 colher de cha de essencia de baunilha1 ovo150g de manteiga (uso margarina com mais de
70% de lipideos)Modo de preparo:Em uma tigela, colocar a farinha, o acucar e o fermento e misturar bem.Acrescentar a manteiga e mexer com as maos, ate incorporar bem.Adicionar o ovo e a baunilha. e mexer ate a massa soltar das maos.Modelar a massa em tiras, nao muito finas nem muito grossas. Elas crescerao com o fermento. Nao precisa untar o tabuleiro.Levar ao forno pre-aquecido a 180o e deixar ate comecar a dourar embaixo.Tirar do forno e deixar esfriar. Enquanto isso, derreter o chocolate.Forrar uma assadeira com papel manteiga. Banhar o chocolate e deixar no papel manteiga ate secar.Guardar em pote fechado, se sobrar ;)...
Outro dia vi no Facebook uma pessoa postar uma receita do Melhor Bolo de Maca do Mundo... e pensei com meus botoes... se for melhor que o bolo que minha mae faz, deve ser entao divino, porque ela faz um delicioso.As duas receitas sao muita parecidas, diferem apenas em algumas quantidades e no fermento. Fiz um mix delas. A receita da internet pedia 1 xicara de oleo mais 1/3 de xicara, achei demais! Usei apenas 1, contra 1/2 xicara da minha mae, mas que tambem levava apenas 2 de farinha... e por ai vai. Vou dar a receita que fiz, e ficou muito gostosa. Da pra ver pela carinha da degustadora ;)Bolo de MacaIngredientes:2 xicaras de acucar1 xicara de oleo3 ovos3 ou 4 macas descascadas e sem semente, cortadas em cubinhos ( usei maca Fuji)3 xicaras de farinha de trigo1 colher de sopa de canela em po1 colher de sopa de fermento em poObservacao: voce pode colocar nozes em pedacos, ou uvas passas. Fica muito bom!Modo de preparo:Bater na batedeira o acucar, os ovos e o oleo ate ficar um creme claro. Adicionar a farinha, a canela e o fermento em po e bater um pouco apenas para misturar. A massa ficara pesada.Acrescentar os cubinhos de maca e mexer com uma colher.Colocar em uma assadeira untada e polvilhada com farinha de trigo. Gosto sempre de polvilhar um pouco de acucar misturado com canela em po antes de ir ao forno. Forma uma casquinha. Levar ao forno pre-aquecido em 180o.Esse bolo nao precisa de calda. Fica otimo para um lanche da tarde ou tambem como sobremesa, servido quente com uma bola de sorvete. Car@s amig@s, posto abaixo artigo de 2008, mas que retrata de maneira fidedigna e bastante atual a dificil situacao proveniente da contenda entre indigenas e grandes latifundiarios por terras que historica e constitucionalmente pertencem (ao menos seu usufruto) a grupos indigenas. O artigo foi originalmente publicado pelo jornal O Estado de Sao Paulo, em 28/04/2008. Escrito por dois grandes estudiosos das questoes e povos indigenas, a saber Boris Fausto e Carlos Fausto, o artigo mostra bem o surto antiindigena e conservador que volta a pairar sobre nossas cabecas. Para ler e refletir sobre a questao. [O Estado de Sao Paulo, 28/04/2008] Na ultima semana, certos orgaos de imprensa, ideologos conservadores e setores militares sofreram um verdadeiro surto antiindigena, diante da demarcacao da terra indigena Raposa Serra do Sol, em Roraima, que se arrasta ha tres anos, desde sua homologacao. Curiosamente, seis (isso mesmo, seis!) arrozeiros que ocuparam terras publicas, reconhecidas como indigenas, nas tres ultimas decadas, tornaram-se, de um dia para o outro, vitimas de um suposto conluio, reunindo ONGs internacionais e setores do governo. Do bau se retiraram inumeros fantasmas ameaca a soberania nacional, guerra etnica, internacionalizacao, risco ao desenvolvimento. E a responsabilidade por essas ameacas passou a ser, para citar o titulo de um editorial do jornal O Globo, a sandice indigena. Mas a sandice e exatamente de quem? O que se esconde por tras dessas imagens de uma ameaca (pele) vermelha? Trata-se, e claro, de uma campanha
ao tratar de questao similar, ja alertava para os perigos, asseverando: Aqui nao se trata do direito de propriedade comum. (...) Nao esta em jogo (...) um conceito de posse, nem de dominio, no sentido civilista dos vocabulos; trata-se do habitat de um povo. (...) Se (a area) foi reduzida por lei posterior, se o Estado a diminuiu de dez mil hectares, amanha a reduziria em outros dez, depois, mais dez, e poderia acabar confinando os indios a um pequeno trato, ate o terreiro da aldeia (...) (Recurso Extraordinario no 44.585, Rel. Min. Victor Nunes Leal, Referencias da Sumula do STF, v. 25, pp. 360-61). Para evitar esse risco, a Constituicao de 1988 reconheceu aos indios o direito originario sobre suas terras.A defesa da diversidade etnica, cultural e linguistica no Brasil nao poe em risco a integralidade do territorio nacional nem promove uma guerra etnica ou a criacao de uma suposta nacao indigena. O que nossa Constituicao garante e o direito a diversidade, vendo nisso um elemento positivo para a construcao de uma Nacao mais rica e mais generosa. Felizmente, ja se vai o tempo em que todos deviamos ser assimilados a um so modelo. Pena que alguns continuem a flertar com uma visao de ordem-unida. Facamos votos para que o STF tome a decisao acertada e nao provoque um retrocesso em nosso pais.* Boris Fausto, historiador, e presidente do conselho academico do Gacint (USP) e autor, entre outros, de Historia do Brasil (Edusp);* Carlos Fausto, antropologo, e professor do Museu Nacional (UFRJ) e autor, entre outros, de Inimigos Fieis: Historia, Guerra e Xamanismo na Amazonia (Edusp).
* Fim de semana chegando e algumas coisas ainda pendentes... rs Para o blog, prometo tentar postar algumas linhas e/ou comentarios acerca do cenario politico potiguar e, se der tempo (caso nao de faco na proxima semana), um trecho (devidamente adaptado para o blog) de minha pesquisa sobre a questao do Consumo na contemporaneidade.* Amanha e o niver do grande amigo jornalista Tuca Viegas, e acontecera no novo point da galera, o "RaTTos Bar e Buffet"... rsrs* Producao do StandUP Comedy do Oscar Filho continua a pleno vapor! O espetaculo acontecera no dia 06 de Marco, no Teatro Dix-Huit Rosado. Essa e apenas uma das varias producoes programadas pela Detonacao Producoes para o ano em voga. Avante, pois! Os pelos arrepiam-se com o andamento da musica Que dita o pulsar do coracao e o regozijo da almaQue transcende atraves do sentimento que emana do som que toca em meu fone de ouvidoTeletransporto-me e viajo a um mundo peculiarOnde as cores, em consonancia com a combinacao perfeita de sons, imergi-me em desenhos amorfos, passos descompasados e momentos inebriantesA emocao avassaladora que me toma e o descomedido bater do coracao como quando de uma dose de absinto, como quando de um beijo doce de minha amada, como do nascer do Sol ou do movimento das ondas do mar, tornam-me livre, tornam-me parte da musica que se torna parte de mim... Que som e esse denominado Rock 'n' Roll que ao expelir sua chama, incendeia o coracao e o enche de um sentimento unico, perceptivel apenas quando da aflorada sensibilidade, visto apenas com os olhos do espirito? Como as flores do jardim que brotam com as gotas de chuva que molham a terra e que fazem a semente germinar, floresce o Rock 'n' Roll em minh'alma e a musica inspira-me porque tambem sou a musica, sou o som, sou o vento que carrega as notas musicais em seu pequeno bolso e que as espalha em cada esquina, em cada rua;Uma trova desnuda; Uma poesia cantante de sentimentos extasiantes... Lazaro Fabricio Politica (ou politiqueira) Potiguar: No cenario politico potiguar, no que concerne as proximas eleicoes, o momento e de indecisao. A verdade e que ate a data limite para desincompatibilizacao dos cargos, para quem almeja ser candidato, tudo (ou nada) pode acontecer. Some-se a isso as mil e uma versoes e palpites que sao soltos aos quatro ventos... Aguardemos, por ora, e mais prudente. Revista Papangu - nova edicao: Segundo o amigo Tulio Ratto, grande chargista e editor-chefe da Revista Papangu, a supracitada publicacao estara saindo do forno nos dias vindouros. Por suas caracteristicas e propositos, a Papangu merece todo nosso prestigio. Parafraseando Ronnie James Dio, expoente do Heavy Metal, "Long Live Papangu"!Stand-UP Comedy com Oscar Filho, do CQC: Aproxima-se a data de apresentacao do humorista e jornalista do CQC Oscar Filho, na terra dos monxoros. Oscar Filho apresentara ao publico mossoroense seu espetaculo de humor Stand-UP Comedy "Putz Grill...". A abertura ficara a cargo do grande poeta e orgulho mossoroense, membro da Academia Brasileira de Literatura de Cordel (ABLC), Antonio Francisco. Essa e nossa primeira