o funcionamento do organismo. Essa vitamina e tambem importante para a manutencao do sistema nervoso, dando-lhe estabilidade e promovendo o equilibrio mental e psicologico.Fontes: farelo de trigo, cereais integrais e castanhas. Vitamina B2 A riboflavina, como e chamada a vitamina B2, ajuda na liberacao de energia com a quebra de gorduras, carboidratos ou proteinas. E tambem necessaria para a sintese de hormonios que preparam o organismo para lidar com situacoes de estresse. Participa ainda da formacao dos pigmentos da retina para uma visao saudavel.Fontes: cereais em graos (arroz, lentilha, aveia, cevada, trigo, levedo de cerveja), leite, ovos, figado, ervilhas, couve, repolho e agriao.Vitamina B6 Fundamental para a producao de celulas do sistema nervoso e do sangue, ja que intervem na sintese da hemoglobina.Fontes: cereais integrais, carnes, frutas e verduras, germen de trigo, batata, banana, leite e atum.Vitamina B12 Participa da formacao dos globulos vermelhos (hemacias), da sintese da mielina, que protege as fibras nervosas, e da divisao das celulas.Fontes: leite, ovo, figado, frango, marisco, sardinha, linguado, arenque, ovo, queijo e cereais.Vitamina C Ela aumenta as defesas da crianca contra infeccoes, fortalece as paredes de arterias e fortalece ossos e dentes.Fontes: frutas e verduras frescas.Vitamina E Ela protege a integridade e aumenta o tempo de vida celular. Fontes: azeites vegetais, cereais e verduras frescas.MineraisOs minerais irao manter o equilibrio de fluidos, controlar a contracao muscular e regular o metabolismo energetico.Calcio Participa ativamente da formacao da massa ossea e dos dentes. Tambem tem papel importante na contracao muscular, na transmissao dos impulsos nervosos e na coagulacao sanguinea.Fontes: os lacticinios (leites, iogurtes e queijos) sao as melhores fontes. O leite de soja enriquecido com calcio, o tofu, as hortalicas, como o agriao, brocolis, couve, sardinhas e amendoas sao tambem boas fontes do mineral.Ferro Atua na formacao da hemoglobina do sangue e na respiracao celular. Fontes: carnes em geral, ovos, leite, diversas folhas verde-escuras (como agriao, rucula, folhas de beterraba, de batata-doce, de mandioca, espinafre, salsa e couve), graos integrais (especialmente o trigo), amendoas, nozes, castanha de caju, frutas secas (como damascos, passas, ameixas), brocolis, ervilhas e feijoes.Fosforo Assim como o calcio, contribui para formacao de ossos e dentes, alem de ser parte integrante do material genetico (DNA e RNA).Fontes: leite, carne bovina, aves, peixes, ovos, cereais, leguminosas, frutas, chas e cafe.Magnesio Participa na formacao de dentes e ossos, ajuda na transmissao de impulsos nervosos e intervem no relaxamento muscular e na producao de energia celular.Fontes: cereais integrais, tofu, nozes, amendoas, pinhoes, carnes, peixes, lacticinios, vegetais de folhas verdes escuras e leguminosas.PotassioO potassio tem um papel importante para o relaxamento muscular, para a secrecao de insulina no pancreas e para a conservacao do equilibrio corporal entre acido e base. Fontes: frutas secas e frescas, banana, citricas, vegetais crus ou cozidos, vegetais verdes folhosos e batata.Sodio Contribui para manter o equilibrio aquoso do organismo, atuando na retencao de agua. Fontes: sal de cozinha, carnes e produtos com base de carne, embutidos, queijos, bacon, sopas industrializadas e vegetais enlatados.Zinco Possui a funcao de manter a pele, o cabelo e as unhas saudaveis e tambem atua no desenvolvimento e