no ovo, a albumina que ingerimos atraves desses pos proteicos nada mais e do que o resultado da desidratacao da clara do ovo, ou seja, ela e a clara do ovo sem as quantidades normais de agua e embalada a vacuo na maioria doscasos. Seu processo de reidratacao pode facilmente ser feito,liquidificando-a com um pouco de agua e aquecendo, obtendo assim um produto parecido com a clara de ovo preparada.Tendo uma absorcao lenta, a albumina e de extrema conveniencia para utilizar durante o dia em quaisquer refeicoes (ate mesmo no pos-treino para os que acreditam que a proteina de rapida absorcao como o whey protein pouca diferenca faz). Porem, a mesma normalmente e utilizada por praxe antes de dormir, facilitando o consumo de uma refeicao leve neste horario. Alias, oseu custo X beneficio e muito melhor do que o da caseina ou de blends proteicos, por exemplo (pelo menos no Brasil).Riquissima em aminoacidos essenciais, vulgo BCAAs, a albumina possui predominancia dos aminoacidos Acido Glutamico, acido aspartico e a Leucina.O primeiro deles auxilia em funcoes metabolicas na transaminacao do Alfa-Cetoglutato participando da producao de piruvato e oxaloacetato, impotantes metabolitos na via energetica do corpo humano. Alem disso, ele possui importante papel como neurotransmissor e, na dieta como incrementador de sabor em alguns alimentos, atraves do glutamato monossodico. O segundo deles, por sua vez, o acido aspartico e participante de gliconeogenese e tambem atua como neurotransmissor. O ultimo deles, a Leucina e um aminoacido essencial, ou seja, que nao e produzido pelo corpo e necessita ser ingerido importantissimo na hipertrofia muscular, estimulante da sintese proteica e de secrecoes insulinicas tambem. Estudos apontam a L-Leucina como um aminoacido capaz de ajudar no ganho de massa muscular de maneira impressionante.A albumina ainda e um produto rico em Vitaminas do complexo B, potassio, fosforo e Ferro.Todavia, ela pode apresentar alguns aspectos relativamente ruins. Dentre os tres principais, podemos listar:- Sabor e solubilidade:O sabor dela realmente e desagradavel, conferindo que muitos usuarios necessitam de formas alternativas para consumi-la como misturando-a com algum suco ou outra bebida. Uma dica aqui e utilizar sucos light/diet ou mistura-la com aveia mesmo. Hoje existem albuminas saborizadas, mas grande parte delas ainda possui maltodextrina em sua composicao. Sua solubilidade tambem nao e das melhores, necessitando, para os frescos, de um liquidificador antes do consumo.- Alto teor de sodio: A albumina possui alto teor de sodio, cerca de 350-360mg por 30g do produto (que e o que normalmente se usa). Agora, imagine uma pessoa que necessita alimentar-se da albumina por praticidade 2 ou 3X ao dia. So nessa brincadeira, ja temos 1g de sodio adicionado a dieta e, todos sabemos os maleficios do sodio em excesso para a aparencia e para a saude tambem.- Flatulencia: Um desconforto da albumina e a flatulencia. Porem, isto esta interligado nao somente com seu consumo, mas com o consumo proteico em um geral, alem de outros aspectos de alimentos que tendem a fermentar no intestino, como a batata doce.Conclusao:A Albumina e uma proteina nobre de lenta absorcao que pode ser utilizada em quaisquer momentos do dia conferindo praticidade