________________Hermann I A Salzer________________ 1. MENDES, Renata Aparecida et al. Contaminacao ambiental por Bacillus cereus em unidade de alimentacao e nutricao. Revista de Nutricao. Campinas, p. 255-261, abr./jun., 2004. Mostra como pode ocorrer a contaminacao dos alimentos atraves da utilizacao de bancadas de aco inox, sendo eles crus ou cozidos. Dessa maneira, os autores investigam, atraves de tecnicas diversas, a presenca deste microrganismo, revelando que, embora se encontre mais comumente no solo, pode ser apresentado em locais variados na forma de esporo (dependendo de como estes esporos resistem ao ambiente em que se instalam).Todavia, os autores tambem demonstram que esta contaminacao pode gerar duas especies de sindromes, assim divididas em emetica e diarreica, sendo a primeira pre-formada no alimento e a outra provavelmente no trato enterico. Entretanto, os autores dao enfase aos efeitos que estas sindromes podem trazer ao organismo, tendo, como exemplo, o surgimento de uma intoxicacao e o risco de elevacao do crescimento microbiano.Sendo assim, o trabalho e finalizado, tendo, por conseguinte, a sugestao dos autores em adotar, alem de novas legislacoes, medidas de controle eficazes para combater tais enfermidades.2. MELO, Enayde de Almeida et al. Capacidade antioxidante de frutas. Revista Brasileira de Ciencias Farmaceuticas, Pernambuco, v. 44, no 2, abr./jun., 2008. Trata-se de mostrar os efeitos beneficos de alimentos a base de frutas e os compostos existentes nestes alimentos que se apresentam em maior quantidade.Nas primeiras partes do artigo, os autores demonstram a capacidade com que certos tipos de fruta tem para capturar radicais livres e elimina-los do organismo e a funcao protetora de cada componente vegetal no corpo.Demasiadamente, os autores demonstram tambem que, dependendo das circunstancias encontradas, os vegetais podem apresentar uma quantidade reduzida destes componentes e a agua pode extrair mais o teor deles, valendo-se da informacao afirmando nao haver reducao do potencial antioxidante por causa de um ou mais componentes presentes nas frutas, sendo visto, com maior clareza dos detalhes, os valores percentuais sem, no entanto, esquecer de ver o consumo estimado de cada uma.3. OLIVEIRA, Alane Cabral de et al. Fontes vegetais naturais de antioxidantes. Quimica Nova, v. 32, no 3, 689-702, abr. 2009. Trata de demonstrar como a constante presenca de radicais livres pode prejudicar o funcionamento organico do individuo e certos fatores, como alimentacao e ambiente, sao essenciais para definir a saude de uma pessoa. O texto se encontra dividido em duas partes: no primeiro momento, os autores enfatizam o motivo que leva a formacao desses radicais livres, tendo, como ponto fundamental, um fenomeno denominado estresse redox e como este fenomeno ocasiona dano as celulas e aos tecidos. No segundo, mostram os tipos de alimentos mais comuns encontrados que apresentam certo potencial antioxidante.O texto e concluido, explicando-se o diferencial entre o quantitativo de substancias antioxidantes encontrado nos vegetais e nos produtos sinteticos. Hermann I A Salzer DEFINICAOA fibrodisplasia ossificante progressiva, ou FOP, foi descrita pela primeira vez por Guy Patin, em 1692, e por Freke, em 1739, e afeta a todos os grupos etnicos.E uma doenca rara, autossomica dominante, com expressao variavel, e atinge igualmente a ambos os sexos. Inicialmente, a doenca recebeu