(Na), ferro (Fe), manganes(Mn), rubidio (Rb), zinco (Zn), Cobre (Cu), estroncio (Sr), cromo (Cr), vanadio(V), bario (Ba), niquel (Ni), cobalto (Co), chumbo (Pb), molibdenio (Mo),titanio (Ti) e cadmio (Cd); aminoacidos como alanina, arginina, asparagina,cisteina, acido glutamico, glicina, histidina, isoleucina, lisina,metionina,fenilalanina, prolina, serina, treonina, tirosina, valina; lipideos comotriglicerideos e acidos graxos livres , acucares como sucrose, glicose,frutose, arabinose, galactose, maltose e polissacarideos. Adicionalmente o cafetambem possui uma vitamina do complexo B, a niacina (vitamina B3 , PP ou"Pelagra Preventing" do ingles) e, em maior quantidade que todos osdemais componentes, os acidos clorogenicos, na proporcao de 7 a 10%, isto e, 3a 5 vezes mais que a cafeina. Ocafe nao e remedio, mas a comunidade medico-cientifica ja considera a plantacomo funcional (previne doencas mantendo a saude) ou mesmo nutraceutica(nutricional e farmaceutico). Cafe e cafeina nao possuem riscos em doses moderadas desde a gestacao ate ofinal da vida. As criticas ao consumo de cafeina em quantidades moderadas saototal e completamente infundadas, mas ainda arraigadas ao limitado conhecimentode pessoas desinformadas. Porem, tudo em excesso pode fazer mal.A ingestao excessiva pode provocar, em algumas pessoas, efeitos negativos comoirritabilidade, ansiedade, agitacao, dor de cabeca e insonia. Os portadores dearritmia cardiaca devem evitar ate mesmo dosagens moderadas, ainda queeventuais, da substancia. Altas doses de cafeina excitam demasiadamente osistema nervoso central, inclusive os reflexos medulares, podendo ser letal.Estudos demonstraram que a dose letal para o homem e, em media, de 10 gramas.E consumir cafe apos as refeicoes, pode prejudicar a absorcao de calcio das refeicoes.BeneficiosAcafeina e estimulante do sistema nervoso central e da circulacao cerebral,transmitindo uma sensacao de energia ao individuo. Esta substancia aumenta oestado de alerta mental e a capacidade de concentracao. E, contudo, falsa aideia que o cafe combata os excessos do alcool.A cafeina e utilizada com algumafrequencia em produtos farmaceuticos, nomeadamente em composicoes para inibircefaleia e constipacoes.Outra pesquisa mostrou que a cafeina aumenta a secrecao gastrica acida.Estudos demonstram que a reducao da cafeina no periodo que precede amenstruacao diminui os sintomas da TPM (tensao pre-menstrual).A maioria das pessoas que consomem cafe diariamente desconhece as substanciassaudaveis e os seus efeitos terapeuticos:- O consumo moderado de cafe (de tres a quatro xicaras por dia) exerce efeitode prevencao de problemas tao diversos como o mal de Parkinson, a depressao, odiabetes, os calculos biliares, o cancer de colon e o consumo de drogas como oalcool. Alem disso melhora a atencao e, consequentemente, o desempenho escolar.- O cafe contem vitamina B, lipidios, aminoacidos, acucares e uma grandevariedade de minerais, como potassio e calcio, alem da cafeina. - O cafe tem propriedades antioxidantes, combatendo os radicais livres emelhorando o desempenho na pratica de esportes. - Doencas como infarto, malformacao fetal, cancer de mama, aborto, ulceragastrica ou qualquer outro tipo de cancer nao estao associadas ao consumomoderado de cafeina. - Melhora a taxa de oxigenacao do sangue. - Ao contrario do que se pensava, o consumo moderado de cafe pode fazer bem aocoracao.MaleficiosOexcesso de cafe pode, em alguns individuos, provocar palpitacoes, maostremulas, ansiedade e incapacidade para dormir. As opinioes medicas dividem-seem relacao as consequencias no consumo excessivo do cafe, variando muito deindividuo, para individuo,