Estilo:- India Pale AleData de Producao:- 23/01/2011Maltes:- 5,75Kg de malte Pilsen - Belgica - 3,1 EBC- 480g de malte Cara 60 - Argentina - 162 EBCLupulos:- 40g Cascade - 5,5% AA - Amargor/Aroma- 26g Cascade - 5,5% AA - Amargor/Aroma- 80g Cascade - 5,5% AA - Amargor/AromaFermento:- SafAle English Ale (DCL Yeast #US-05) - Alta fermantacaoRendimento:- 24L de agua -> 13L de cervejaProcedimento:- Misturar todo o malte moido com 18L de agua e esquentar por 90min a 66 graus- Fazer a lavagem recirculando cerca de 5L de mosto- Filtrar - Fervura por 60min - adicionar 40g do lupulo no inicio da fervura - adicionar 26g apos 15min - adicionar 80g do lupulonos ultimos 5min- Transferir para o fermentador- Adicionar o fermento e deixar fermentando por 2 semanas- Envasar (com priming de 1g de acucar cristal para cada 100mL)- Consumir apos 20 diasGravidade Original:- 1,049Gravidade Final:- 1,011Graduacao Alcoolica Estimada:- 5,0% = (1,049-1,011)*131Cerveja baseada na receita:http://www.beertools.com/html/recipe.php?view=214&fvu=liters&u=metric&fv=20&scaleBttn=Scale+Recipe Estilo:- Weiss (American Wheat)Data de Producao:- 26/09/2010Maltes:- 2,8Kg de malte Trigo - Belgica - 4 EBC- 1,8Kg de malte Viena - Belgica - 5.5 EBC- 1,5Kg de malte Pilsen - Brasil - 3-5 EBC- 5g de malte Chocolate - Alemanha - 1350 EBCLupulos:- 10g Hallertau Nugget T-90 - 12,1% AA - Amargor- 5g Saaz T-90 - 3,1% AA - Aroma- 5g Mt Hood T-90 - 3,5% AA - AromaFermento:- SafAle English Ale (DCL Yeast #S-04) - Alta fermantacaoRendimento:- 30L de agua -> 20L de cervejaProcedimento:- Misturar todo o malte moido com 20L de agua e esquentar por 60min a 68 graus- Fazer a lavagem com mais 10L de agua a 75 graus- Filtrar - Fervura por 60min - adicionar o lupulo de amargor no inicio da fervura - adicionar o lupulo de aroma nos ultimos 5min- Transferir para o fermentador- Adicionar o fermento e deixar fermentando por 2 semanas- Envasar (com priming de 1g de acucar cristal para cada 100mL)- Consumir apos 20 dias Gravidade Original:- 1.036Gravidade Final:- 1.010Graduacao Alcoolica Estimada:- 3,4% = (1.036-1.10)*131 Estilo:- DunkelWeizenData de Producao:- 15/01/2011Maltes:- 2,3Kg de malte Trigo - Belgica - 4 EBC- 4,1Kg de malte Pilsen - Brasil - 3-5 EBC- 300g de malte Chocolate - Alemanha - 1350 EBCLupulos:- 11,3g Hallertau Nugget T-90 - 12,1% AA - Amargor- 2,8g Mt Hood T-90 - 3,5% AA - Aroma- 1,4g Saaz T-90 - 3,1% AA - AromaFermento:- SafAle English Ale (DCL Yeast #S-04) - Alta fermantacaoRendimento:- 30L de agua -> 15L de cervejaProcedimento:- Misturar todo o malte moido com 20L de agua e esquentar por 60min a 65 graus- Fazer a lavagem com mais 10L de agua a 75 graus- Filtrar - Fervura por 60min - adicionar o lupulo de amargor no inicio da fervura - adicionar o lupulo de aroma nos ultimos 5min- Transferir para o fermentador- Adicionar o fermento e deixar fermentando por 2 semanas- Envasar (com priming de 1g de acucar cristal para cada 100mL)- Consumir apos 20 diasGravidade Original:- 1,032Gravidade Final:- Graduacao Alcoolica Estimada:- 2,9% = (1,032-1,010)*131Calculo da receita:Criado no http://www.tastybeer.com/ Estilo:- American India Pale AleData de Producao:- 27/03/2011Maltes:- 5,00Kg de malte Pilsen - Belgica - 3,1 EBC- 400g