fiori dell'amoreMoldada de forma adequada, recheio proporcional a quantidade de massa, coccao ao dente e finalizacao...sem exageros. Basta ervas frescas, que se adequem ao sabor em questao. Para a ocasiao, massa finissima recortada formato de flores, com recheio de carne marinada no vinho branco (seco), ricota - para dar liga, tomilho-limao e folhas de limao (novinhas) bem picadas. Depois de rapido cozimento, cada uma delas e salteada na manteiga com tomilho-limao, capim-limao - so o talo verde-claro, raspas de limao mais alho-poro salteado. Delicadeza pura. Um deleite a cada mordida. Trata-se do Fiori dell'amore, com recheio de carne finalizada na manteiga aos tres limoes!!!! Vale preparar e/ou degustar!!! Certas EsperancasAmanha e Natal. E hoje este Pastificio compartilha com seus amigos, clientes, parceiros de trabalho, com nossas familias.... umalinda receita. Nao para a ceia, pois para esta, cada um tem a sua. Mas uma escritapor Sergio Porto, para a revista Manchete, ha mais de cinquenta anos. Que deixa a vida mais suave...Pastificio Dell'AmoreCertas Esperancas(Sergio Porto)E preciso e mais do que preciso, e forcoso dar boas festas, trocarembrulhinhos, querer mais intensamente, oferecer com mais prodigalidade, mantero sorriso e, acima de tudo, esquecer tristezas e saudades. Facamos umsupremo esforco para lembrar e sermos lembrados, porque assim manda a tradicaoe e dificil esquecer a tradicao. Enviemos cartoes e telegramas de felicitacoesaqueles que amamos e tambem aqueles que sabemos perfeitamente nao gostam dagente. O Correio, nesta epoca do ano, finge-se de eficiente e ja la tem prontosimpressos para que desejemos coisas boas aos outros, nivelando a todos emnossos augurios.Depois de abracar e ser abracado, desejar sincera e indiferentemente,embrulhar e desembrulhar presentes, cada um podera fazer votos a si mesmo,desejar para si o que bem entender. Subindo na escala das idades, este sonhoutodo o mes com um trenzinho eletrico, aquele com uma bicicleta (com farol etudo), o outro certa moca, mais alem um quarto sonhador esteve a remoer a ideiade ser ministro e o rico... bem, o rico so pensa em ser mais rico. O ricodetesta amistosamente os ministros, ja nao tem olhos para a graca da moca,pernas para pedalar uma bicicleta e, muito menos, tempo para brincar com umtrenzinho.Dos planos de cada um, pouquissimos serao transformados em realidade.Alguns hao de abandona-los por desleixo e a maioria, mal o ano de 56 comecar,nao pensara mais nele, por pura desesperanca. O melhor, portanto, e nao fazerplanos. Desejar somente, posto que isso sim, e humano e acalentador.De minha parte estou disposto a esquecer todas as passadas amarguras, tudo queo destino me arranjou de ruim neste ano que finda. Ficarei somente com aslembrancas do que me foi grato e me foi bom.No mais, desejarei ficar como estou porque, se nao e o que ha de melhor, tambemnao e tao ruim assim e, tudo somado, ficaram gratas alegrias. Que Deus meproporcione as coisas que sempre me foram gratas e que Ele sabe nao chegama fazer de mim um ambicioso.Que nao me falte aquele almoco honesto dos sabados (unico almoco comivel nasemana), com aquele feijao que so a negra Almira sabe fazer; que nao me falte oarroz e a cerveja e muito importante