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batizada como Tropical Ale; e a Devassa Negra ou Dark Lager somente na versao chope. Em 2007, a cervejaria Devassa foi comprada pela Schincariol por 30 milhoes de reais. Com um faturamento anual de 12 milhoes de reais, a rede Devassa, com 13 bares no Rio de Janeiro e em Sao Paulo e uma fabrica no Rio, tornou-se rapidamente numa das marcas mais conhecidas de cerveja e chope artesanal no Brasil. Fabrica do Chope - Fundada pelos irmaos Rene e Ricardo Davanco Fontes, a Fabrica do Chope localiza-se na Rua Paulo Franco, 267, Vila Leopoldina - Sao Paulo. Ai, num espaco com 600 metros quadrados, e produzido o Chope Imperatriz, a marca propria da empresa. Foram investidos R$ 1 milhao na micro cervejaria para produzir 25 mil litros de chope por mes, sendo que a elaboracao das receitas ficou a cargo do mestre cervejeiro Michael Walter Trommer. O Chip Imperatriz e produzido com maltes, lupulos e leveduras importados, sem conservantes ou aromatizantes. A agua e oriunda da regiao serrana de Lindoia. A micro cervejeira conta ainda com um espaco reservado para a degustacao, destinado a pessoas que queiram experimentar a qualidade do produto e ainda aprender mais sobre o processo de fabricacao, acompanhados pelo mestre cervejeiro. Atualmente, a Fabrica do Chip produz a Imperatriz Black Beer, a Imperatriz Pilsen, a Imperatriz Porter e a Imperatriz Red Ale. Factory Beer - A Cervejaria Factory Beer surgiu apos a reformulacao do projeto inicial da discoteca Factory Club que, em Outubro de 1998, lhe viu ser adicionado um espaco onde se produzia cerveja artesanal de qualidade. Situada na regiao do Grande Porto Alegre, mais precisamente em Sao Leopoldo, a empresa produz atualmente Pilsen Natural (de coloracao dourada, mas de aparencia turva por nao passar pelo processo de filtragem), a Pilsen Cristal (tambem de coloracao dourada, esta cerveja passa pelo processo de filtragem, deixando a cerveja cristalina) e a WeekBeer (feita a partir da Pilsen Cristal, sao empregadas essencias/aromas naturais, como chocolate, pitanga, jasmim, entre outros sabores, o que lhe da caracteristicas distintas). Falke Bier - A historia desta companhia comecou em 1988, ano em que sao fabricadas as primeiras 260 garrafas - 2 kits de cerveja caseira, por Marco Antonio Falcone, no sitio da familia, proximo da cidade de Belo Horizonte. A marca inicial era "Cirvizia Aquila" e a producao destinava-se essencialmente a amigos e familiares. O verdadeiro arranque da-se em 2000, altura em que Falcone viaja pela Europa e pelo Brasil, visitando varias micro cervejarias e estudando metodos de producao. Apos varios testes, construcao do edificio-sede e aquisicao de maquinas e do 'know-how" necessario, o primeiro chope Falke Bier viria a ser comercializado no dia 28 de Junho de 2004, no bar "Mercearia Lili". A empresa produz atualmente o Chip Falke Bier Pilsen, o Chip Falke Bier Ouro Preto e o Chip Falke Bier Red Baron, produtos que podem ser saboreados em varios locais como o Cafe Kahlua, o Botequim do Pinguim ou o Cafe Pasargada. Ha ainda que destacar a Falke Tripel Monasterium, uma cerveja exclusiva, ao estilo Belgian Triple. Na sua composicao
entram maltes de cevada, trigo e aveia e ainda sementes de coentros e cascas de laranja. E refermentada na garrafa e envasada em garrafas estilo champanhe, com tampas de rolha. Os copos tambem sao muito bonitos (de cristal e gravados a ouro) e produzidos propositadamente para esta cerveja. Hamburg Bier - Localizada em Novo Hamburgo - RS, a Cervejaria Hamburg Bier oferece chope preto e branco, produzido artesanalmente na cidade de Teutonia. Inaugurada em 2003, esta micro cervejaria tem restaurante, pub, mesas de bilhar e outras atracoes, nomeadamente espetaculos ao vivo e diversas festas tematicas. Na area das refeicoes, destaque para o buffet de panquecas, pratos tipicos alemaes, massas e pizzas. Haus Bier - A micro cervejaria Haus Bier foi fundada em 1998 na cidade de Vilhena - RO. Idealizada por Hermes Balcon, um paranaense de origem alema, e com a ajuda do seu primo Orlando Hanemann, um mestre cervejeiro com 32 anos de experiencia na Brahma, a cervejaria pretendia trazer para o norte do Brasil o tipico ambiente de uma micro cervejaria artesanal alema, local onde o cliente pode degustar a cerveja diretamente no local de producao. O sucesso foi imediato e a Haus produz hoje cerca de 80.000 litros de cerveja por mes. Alias, rapidamente a noticia da qualidade da Haus se espalhou, fato que originou o aparecimento de inumeros interessados em produzir cerveja nos mesmos moldes. Assim, no ano 2000, por forca da insistencia dos empresarios interessados em produzir cerveja gastronomica Haus Bier, surgiu a necessidade de se constituir uma empresa (Industria Metalurgica) para fabricacao de equipamentos para montagem de Micro cervejarias Gastronomicas dentro do padrao cervejeiro Europeu. Nasce entao a Rondinox-Haus Bier Ind. e Com. de Micro cervejaria Ltda-EPP". No restaurante da Haus Bier e possivel degustar o Chip Lager, Chip Cristal, Chip Escuro, Chip com menta e Chip com caramelo. Klaus Bier/Cervejaria Donauer - O "Chopp Alemao" - Klaus Bier e produzido e envasado na Cervejaria Donauer, em Foz do Iguacu - Parana. Fruto do investimento do alemao Albert Donauer, a fabrica surgiu da vontade deste mestre cervejeiro em montar o seu proprio negocio, apos ter trabalhado para diversas empresas de cerveja brasileiras. Atualmente, a firma produz o Chip Pilsen (baixa fermentacao; 4,8% ABV), o Chopp Premium (baixa fermentacao, cor escura e 4,8% ABV) e o Chip Wein Bier. Este ultimo e bastante caracteristico, pois recebe 25% de vinho puro de uva na sua fase de maturacao, o que da origem a um produto de coloracao rosada, bem frutado, com sabor a uva e levemente adocicado, tendo um teor alcoolico proximo dos 6%. A area de distribuicao do chope centra-se majoritariamente a volta de Florianopolis. Krug Bier - A Krug Bier, micro cervejaria de Belo Horizonte - Minas Gerais, produz chope de forma artesanal, utilizando tecnologia e 'know how' de origem austriaca, mais propriamente da Grieskirchner, uma cervejaria com quase 300 anos de tradicao. Inaugurada em 1997, a companhia apostou no mestre cervejeiro Arnaldo Ribeiro para elaborar e controlar a qualidade das cervejas da casa. E essa (boa) qualidade foi certamente conseguida, ja que hoje os chopes
Krug Bier, claro e escuro, sao Premium, eleitos e premiados por um juri internacional altamente qualificado, no 1o Concurso Brasileiro de Cervejas Especiais, realizado pela ABMIC e Miller Freeman na Fispal 2000. Para produzir os seus chopes (Krug e Cristal - claros, Amber - escuro e Weizenbier - malte de trigo), a micro cervejaria segue rigorosamente a Lei de Pureza da Baviera, na qual somente os componentes classicos sao utilizados na producao: agua, malte, lupulo e fermento, sem a adicao de outros cereais nao maltados. Leviana - Lancada pela rede carioca de botequins Manoel & Juaquim, a cerveja Leviana conta com um rotulo desenhado pelo cartunista Miguel Paiva, sendo que o seu desenvolvimento se deveu a Andre Nothaft, ex-Devassa. Na sede da companhia, situada em Engenho de Dentro, bairro da zona norte da cidade do Rio de Janeiro, pode-se experimentar o chope cremoso ou a Leviana Premium em garrafa. Lupus Bier - No dia 17 de Dezembro de 2002, foi inaugurada a primeira micro cervejaria do Ceara, localizada na Rua dos Tabajaras - Praia de Iracema, em Fortaleza. O empreendimento, com capacidade para 500 pessoas sentadas, e um estabelecimento com buffet, churrascaria, pizzaria e massas preparadas na hora. Na Micro Cervejaria Lupus Bier, sao produzidas cervejas do tipo pilsener e escura, para alem das cervejas com frutas (morango, abacaxi, maca, canela e caju), que podem ser degustadas nas 11 mesas de confraria que ai se encontram instaladas. As cervejas frutadas foram desenvolvidas no proprio estabelecimento pelo responsavel quimico e cervejeiro Evandro J. Zanini. Atualmente, a capacidade de producao instalada ronda os 40 mil litros/mes e o espaco e ja um ponto de atracao tanto para locais como para turistas. OPA Bier - A Opabier e uma cerveja produzida de forma artesanal, em Joinville, que segue a Lei Alema da Pureza de 1516. A sua elaboracao e supervisionada pelo cervejeiro Elmar, pessoa com largos anos de experiencia da AMBEV e da cervejaria artesanal Heimat. Com uma capacidade inicial de producao perto dos 8 mil litros mensais, a companhia produz um chope suave e refrescante. O nome OPA foi sugerido por ser um cumprimento tipico da regiao e por, em alemao, significar avo, o que apela a tradicao. Para alem do mais, e uma expressao simples de memorizar. Leia a entrevista que fizemos a OPA Bier, clicando aqui. Pils - Em 2002, a empresa DINHO Bebidas lancou a Cerveja Pils, um produto com perfil popular e que opta por oferecer um bom sabor a precos competitivos. Atuando no segmento das bebidas ha alguns anos, nomeadamente atraves da producao de aguardentes e outras bebidas destiladas e na distribuicao de cerveja, foi com naturalidade que a companhia decidiu passar a fabricar a sua propria cerveja. Inicialmente distribuida na regiao de Curitiba, a Pils ja pode ser encontrada em diversas cidades do Parana e de Santa Catarina, atraves de distribuidores e revendedores. Para alem do chope, a Pils pode ser comprada em garrafa ou lata e em dois estilos diferentes: a Pilsen e a Malzbier. Schmitt Bier - As cervejas Schmitt sao produzidas artesanalmente na cidade gaucha
de Porto Alegre. A historia da cervejaria comecou ha mais de 20 anos, quando Gustavo dal Ri, socio da empresa, comecou a elaborar cervejas na sua propria casa. Essa producao baseava-se na receita exclusiva de uma vizinha sua, descendente de alemaes. A partir dessa epoca, o entao candidato a mestre cervejeiro dedicou todos os seus esforcos em pesquisas para aperfeicoar os seus produtos, formando-se, entretanto, em engenharia quimica e viajando pela Europa e Estados Unidos para adquirir mais conhecimentos acerca da nobre arte de fazer cerveja. Hoje em dia, a companhia produz a Schmitt Ale, a Schmitt Barley Wine (com 8,5% ABV) e a La Brunette (com teor alcoolico de 4,5%). Schornstein - Nas vesperas do Campeonato do Mundo de Futebol - Alemanha 2006, abriu uma nova opcao na cidade de Pomerode - RS, mais concretamente a cervejaria Schornstein. O bar em anexo oferece aos clientes quatro opcoes do liquido precioso, todas elas de baixa fermentacao: o Pilsen Natural (nao filtrado), o Pilsen Cristal e o Pommern-Bier (do tipo Pale Ale) e a Schorn-Bier (bock, com um sabor levemente adocicado). Os tres primeiros tem teor alcoolico a rondar os 4,5% e o ultimo, um pouco mais alto, 7,5%, sendo este uma bela opcao para enfrentar o inverno da regiao. No cardapio, para acompanhar as bebidas, existem quatro tipos de tabuas de frios, tres tipos de sanduiches (pao frances, preto e baguete), tiras de Eisbein com cebola assada, Filet Mignon, Picanha, Rosbife, para alem das tipicas salsichas (cozidas na cerveja e servidas com mostarda amarela e escura). Stadt Bier - Extremamente recente e moderna (2004), a Stadt Bier e a primeira micro cervejaria de Brasilia. O edificio que alberga a cervejaria fica situado no Sector de Industrias Graficas e dentro dele o consumidor pode vislumbrar todo o processo de fabricacao da cerveja que vai beber. Um enorme balcao divide o espaco: de um lado, ficam os imensos tanques de aco, que podem produzir ate setenta mil litros da bebida; do outro, mesas e cadeiras para atender ate 150 pessoas. O grande destaque em termos de cerveja vai para os chopes da casa, vendidos em tres estilos diferentes: o Schwartz (escuro, de puro malte, sem conservantes ou estabilizantes), o Kristal (claro, produzido apenas com agua, malte e lupulo; cor dourada e aparencia limpida) e o Stadt (aparencia turva, decorrente da nao filtracao). Para alem destes, e tambem possivel experimentar algumas cervejas estrangeiras, excelentes para acompanhar uma picanha ou um hamburguer. Zehn Bier - Quando a familia Zen decidiu criar uma fabrica, em Brusque - SC, destinada a producao de cerveja artesanal, um dos filhos do Sr. Hylario, mentor do projeto, escreveu Zehn numa folha de papel. Era o sobrenome da familia, mais o H do pai. E significa dez em alemao. Inaugurada em 2003 e com uma capacidade de producao a rondar os 50 mil litros mensais, a Zehn elabora, hoje em dia, os chopes Zehn Bier Pilsen e Porter. Mais recentemente a firma passou tambem a disponibilizar o chope em garrafas de 600 ml. O chope e engarrafado sem pasteurizar, fazendo com que
A cerveja e um produto com longa tradicao no Brasil, surgindo ja referencias a esta bebida em documentos que datam do seculo XVII. No entanto, a sua ascensao foi demorada e tortuosa, sendo que, no inicio do seculo XIX, a cachaca e o vinho eram as bebidas alcoolicas preferidas pelo povo. Nessa epoca, a cerveja ja era produzida, mas o seu consumo nao se encontrava generalizado, antes permanecendo como uma producao caseira e tipica de populacoes imigrantes. Por outro lado, devido a pressao e influencia portuguesas, o vinho era a bebida mais comercializada. Tal situacao so seria modificada com a abertura dos portos brasileiros a artigos de outras origens que nao portuguesa, sendo a cerveja um desses produtos. O consumo foi crescendo gradualmente e, em 1836, surgiu a primeira noticia sobre a fabricacao de cerveja no Brasil. Esse anuncio, publicado no Jornal do Comercio do Rio de Janeiro, dizia o seguinte: "Na Rua Matacavalos, numero 90, e Rua Direita numero 86, da Cervejaria Brasileira, vende-se cerveja, bebida acolhida favoravelmente e muito procurada. Essa saudavel bebida reune a barateza a um sabor agradavel e a propriedade de conservar-se por muito tempo". Tal seria o ponto de arranque para o desenvolvimento da cerveja a um nivel mais comercial. Em 1846, Georg Heinrich Ritter instala uma pequena linha de producao de cerveja na regiao de Nova Petropolis - RS, criando entao a marca Ritter, uma das precursoras do ramo cervejeiro. A decada de 40 do seculo XIX foi um periodo de grande desenvolvimento no fabrico e consumo de cerveja. Para alem da ja mencionada cerveja Ritter, muitas outras aproveitaram o caminho anteriormente desbravado, como sejam os casos da firma Vogelin & Bager, que abriu uma cervejaria no bairro do Jardim Botanico no Rio de Janeiro, ou a Henrique Leiden e Cia, que deu origem a Imperial Fabrica de Cerveja Nacional, tambem no Rio de Janeiro. O Almanak Laemmert da-nos a conhecer muitas outras cervejarias que foram abrindo um pouco por todo o Brasil, desde Joinville - SC a Sao Paulo - SP, passando por Petropolis - RJ e Niteroi - RJ. Na decada seguinte, apareceu uma nova leva de industriais interessados em investir neste negocio florescente. Para dar apenas alguns exemplos, recordamos a Fabrica de Cerveja Nacional de Alexandre Maria VillasBoas & Cia, no Rio de Janeiro - RJ, a Fabrica de Cerveja de Thimoteo Durier, em Petropolis - RJ, a Fabrica de Jacob Nauerth no Rio de Janeiro - RJ, a Fabrica de Cerveja Guarda Velha de Bartholomeu Correa da Silva, tambem no Rio de Janeiro e a Fabrica de Cerveja de Friederich Christoffel, em Porto Alegre - RS. Poderiamos aqui incluir muitas outras, mas o nosso objectivo nao passa por enumera-las todas. Queremos apenas demonstrar a grande quantidade de fabricas e cervejarias que foram surgindo entre os anos 40 e 80 do seculo XIX, algo que permitiu uma grande expansao no consumo de cerveja, facto esse que levou a que esta bebida se tornasse a mais popular do Brasil. Curiosamente, ate ao estabelecimento da cerveja como bebida rainha, o produto mais procurado e
consumido pela populacao era a "Gengibirra", feita de farinha de milho, gengibre, casca de limao e agua. Apos a mistura dos ingredientes, deixava-se a infusao a descansar alguns dias, sendo posteriormente vendida em garrafas ou canecas. Tambem popular era a "Caramuru", feita de milho, gengibre, acucar mascavado e agua, sendo que esta mistura costumava fermentar por uma semana antes de ser consumida. Todavia, e como referimos, estes produtos passaram a sofrer uma forte concorrencia por parte da cerveja, sendo exemplo disso o pequeno bar "A Cidade de Berna", local de grande sucesso onde era servida a Cerveja Bavara, entao produzida pela Stupakoff & Cia. Por essa altura, o Rio de Janeiro ja era uma cidade comparavel a outras da Europa, possuindo um mercado consumidor relevante. A venda de cerveja era feita ao balcao da propria cervejaria, que atendia a particulares. As entregas eram feitas por carrocas, que se deslocavam as zonas comerciais dos bairros adjacentes. Em 1882 formou-se uma sociedade que iria dar origem a uma marca que, ainda hoje, desempenha um papel de grande relevo na industria cervejeira brasileira. Assim, surge a expressao "Antarctica", fruto da associacao entre Louis Bucher e Joaquim Salles, este ultimo proprietario de um matadouro de suinos com aquele nome, local onde possuia uma maquina de fazer gelo. Tal fato revestiu-se de enorme importancia, pois as fabricas nao produziam cerveja com marca alguma, ja que esta era vendida directamente dos barris e, nos poucos casos em que era engarrafada, nao possuia um rotulo proprio. O passo seguinte para esta sociedade foi a criacao da "Antarctica Paulista - Fabrica de Gelo e Cervejaria", firma que, como o nome indicava, se dedicava a producao de gelo e produtos alimenticios. No entanto, esta marca nao ficaria por muito tempo sozinha no mercado. Em 1888, um imigrante suico de nome Joseph Villiger, acostumado ao sabor das cervejas europeias e inconformado com a ma qualidade das cervejas fabricadas no Brasil, resolveu abrir o seu proprio negocio, comecando a fazer cerveja em casa. Deste modo, a 6 de Setembro desse ano, e registrada a "Manufactura de Cerveja Brahma Villiger & Companhia", fundada pelo proprio Villiger, por Paul Fritz e por Ludwig Mack, sendo entao comercialmente lancada a Cerveja Brahma. A Manufactura foi inaugurada com uma producao diaria de 12.000 litros de cerveja e 32 funcionarios. Comecava ai uma luta que sobreviveu ate aos nossos dias! O crescimento de ambas as empresas e grande e quase imediato. Em 1889 e publicado o primeiro anuncio de uma marca de cerveja brasileira: "Cerveja Antarctica encontra-se a venda na Rua Boa Vista, 50 A", podia ler-se no jornal "A Provincia de Sao Paulo" (atualmente o "Estado de Sao Paulo"). No ano seguinte, a Antarctica aumenta o seu quadro de funcionarios para 200 e a sua capacidade de producao passa a ser de 40 mil hectolitros/ano. Este desenvolvimento leva a que a empresa se transforme numa sociedade anonima, com 61 acionistas, passando entao a chamar-se de "Companhia Antarctica Paulista SA". Dois desses acionistas, Joao Carlos Antonio Zerrener e Adam Ditrik von Bullow, eram socios numa empresa de importacao,
em Santos, algo que facilitou a compra de maquinas e de materia-prima para a cervejaria. Contudo, este grande crescimento nao foi sustentado, pelo que ainda em 1893 a Antarctica se encontra a beira da falencia, sendo entao comprada pela sua principal credora, a empresa Zerrener, Bullow & Cia. Este fenomeno de rapido surgimento de muitas marcas no mercado, era posteriormente acompanhado do desaparecimento de muitas outras. Assim sendo, a maior parte delas nao chegaram aos nossos dias ou mudaram de donos. Como exemplos, temos as cervejas Bock e Victoria da Cervejaria Feldmann de Blumenau - SC, que ja nao existem, a cerveja Caracu, inicialmente pertenca da Cervejaria Rio Claro, em Rio Claro - SP e que hoje faz parte do portfolio da AmBev ou a Cervejaria Bavaria, localizada na Mooca, que foi adquirida em 1904 pela Antarctica, que ai instalou a sede do seu grupo. Quem nao parava era a Brahma. Em pouco mais de uma decada esta empresa viria a registrar quase uma duzia de marcas, como sao exemplos a cerveja Bier, a Crystal, a Pilsener, a Franziskaner-Brau, a Munchen, a Guarany, a Ypiranga, a Bock-Ale ou a Brahma Porter, para apenas nomear algumas. A expansao da firma fazia-se tambem a custa da aquisicao e fusao com outras empresas, como aconteceu em 1904, ano em que surgiu a Companhia Cervejaria Brahma, resultante da uniao entre a Georg Maschkle & Cia., Cervejaria Brahma e a Preiss Haussler & Cia., Cervejaria Teutonia (produtora, entre outras, das cervejas Excelsior, Teutonia e Munchen-Bock). A notoriedade da Brahma era tambem obtida atraves de fortes campanhas publicitarias e do patrocinio que dava a bares, restaurantes e artistas. Para alem do mais, a importacao de novos equipamentos e a melhoria geral da qualidade da sua maquinaria proporcionou-lhe a obtencao de uma boa imagem junto dos consumidores. Nesta altura, a producao de chope em toneis chega ja aos 6 milhoes de litros e a distribuicao conta com 9 depositos situados no centro do Rio de Janeiro. Este crescimento continuo foi acompanhado, durante os primeiros anos do seculo XX, do lancamento de novas marcas, casos da ABC, da Bock-Crystal, da Bramina, da Bull Bock, da Rainha ou da Colombo. Pode parecer surpreendente o grande numero de marcas lancadas por uma unica empresa, neste caso a Brahma, mas o mercado cervejeiro do inicio do seculo passado encontrava-se em grande ebulicao, com a fundacao de inumeras industrias um pouco por todo o Brasil, sendo que cada empresa tratava logo de registrar um elevado numero de marcas diferentes, por forma a assegurar uma determinada fatia do mercado. Nao querendo fazer um rol muito extenso de todas as marcas que foram sendo criadas, convem enumerar algumas, por forma a ficar-se com uma ideia da pujanca da industria cervejeira da epoca. Comecemos em 1903, ano em que a Cervejaria Mora de Petropolis RJ se tornou na Fabrica de Bebidas Cascata, produtora das cervejas Cascata Preta e Cascata Branca. Em 1906, a Cervejaria Kuhene lancou a Progresso 1906, cerveja criada com o objetivo de comemorar a inauguracao da estacao ferroviaria de Joinville. Um ano depois, a
fabrica de cerveja Caetano Carmignani, em Pirassununga, comeca a elaborar a cerveja preta Cavalinho, isto apos adquirir novas maquinas e equipamentos. Ja em 1912 e inaugurada a Cervejaria Tripolitana, fabricante da Tripolitana e com sede em Cachoeiro do Itapemirim ES. Resumindo e so para se ficar com uma ideia geral, basta dizer que um ano antes do inicio da Grande Guerra, isto e, em 1913, existiam 134 cervejarias so no estado do Rio Grande do Sul! A 1a Guerra Mundial nao trouxe grandes alteracoes ao panorama cervejeiro do Brasil. O fato da guerra se desenrolar principalmente na Europa e de a importacao de cerveja estrangeira ser diminuta ou mesmo nula, fez com que nao so o consumo como tambem a producao se mantivessem a niveis bastante elevados e em franco crescimento. Das poucas noticias que nos chegaram relativamente a influencia que esta guerra teve na industria cervejeira brasileira, ha que destacar o facto da viuva Kremer, proprietaria da Cervejaria Germania, ter sentido a necessidade de alterar o nome da sua empresa para Cervejaria Americana. Notou-se um ligeirissimo abrandamento no lancamento de novas marcas no mercado: a Brahma surgiu com a Carioca, a Fidalga, a Suprema e a Malzbier e a Companhia Cervejaria Paulista passou a distribuir a Niger, Poker e Trust. E pouco mais ha a realcar! O fim da decada de 1910 e atingido rapidamente, sem que acontecam alteracoes substanciais no tecido empresarial e no mercado cervejeiro brasileiro. Durante este periodo, assistiu-se a consolidacao da cervejaria Brahma como a mais influente e dinamica da sua area. Veja-se que logo em 1921, esta empresa adquiriu a Cervejaria Guanabara, uma das mais antigas do pais, confirmando assim a sua vocacao expansionista. O seu crescimento era, logicamente, combatido por outras fabricas e marcas, quer isso se fizesse atraves do lancamento de novos produtos, quer atraves da utilizacao de meios publicitarios. Uma das firmas que se entregou a essa "luta" foi a Companhia Cervejaria Adriatica, que anunciava nos jornais com relativa frequencia. Num desses anuncios, a Adriatica mencionava a entrada no mercado de 15 mil duzias de Adriatica Pilsen, Adriatica Poschorr, Operaria e Primor, assim como "da muito afamada Cachorrinha", todas "leves e limpidas no seu amarelo-topazio".