PROJETO MEIO AMBIENTE3 BIMESTRE - 2010APROVEITAMENTO INTEGRAL DOS ALIMENTOSLIVRO DE RECEITAS COMO EVITAR O DESPERDICIOCOMPRAR BEM: preferir legumes, hortalicas e frutas da epoca.CONSERVAR BEM: armazenar em locais limpos e em temperaturas adequadas a cada tipo de alimento.PREPARAR BEM: lavar bem os alimentos, nao retirar cascas grossas e preparar apenas a quantidade necessaria para a refeicao de sua familia.Aproveitar sobras e aparas, desde que mantidas em condicoes seguras ate o preparo: Carne assada: croquete, omelete, tortas, recheios etc.; Carne moida: croquete, recheio de panqueca e bolo salgado; Arroz: bolinho, arroz de forno, risotos; Macarrao: salada ou misturado com ovos batidos; Hortalicas: farofa, panquecas, sopas, pures; Peixes e frango: sufle, risoto, bolo salgado; Aparas de carne: molhos, sopas, croquetes e recheios; Feijao: tutu, feijao tropeiro, virado e bolinhos; Pao: pudim, torradas, farinha de rosca, rabanada; Frutas maduras: doces, bolo, sucos, vitaminas, geleia; Leite talhado: doce de leite.Alimentos que podem ser aproveitados integralmente: Folhas de: cenoura, beterraba, batata doce, nabo, couve flor, abobora, mostarda, hortela e rabanete; Cascas de: batata inglesa, banana, tangerina, laranja,mamao, pepino, maca, abacaxi, berinjela, beterraba, melao, maracuja, goiaba, manga, abobora; Talos de: couve-flor, brocolis, beterraba; Entrecascas de melancia, maracuja; Sementes de: abobora, melao, jaca; Nata, pao amanhecido.Sumario Crepe de banana..........................................................02Geleia de cascas de banana.........................................02Pate de talos de beterraba e brocolis.............................03Suco de abacaxi com casca e hortela............................03Doce de casca de abacaxi com coco.............................04Bolinho de cascas de batata..........................................04Crepe de bananaIngredientes 3 bananas nanicas1 ovo12 xicara de leite9 colheres de farinha de trigo1 colher (cha) de fermento em po6 colheres ( sopa) de acucarManteiga ou margarina para fritarAcucar e canela para polvilharModo de PreparoAmasse a banana e misture todos os ingredientes, fazendo uma amassa consistente. Unte a frigideira com manteiga ou margarina e, com o auxilio de uma colher divida a massa em porcoes, em formato arredondado, dourando dos dois lados. Sirva com acucar e canela polvilhado. Geleia de cascas de bananaIngredientes5 copos de cascas de banana nanica, bem lavada e picada2 12 copos de acucarModo de PreparoCozinhe as cascas, em pouca agua, ate amolecerem. Retire do fogo, escorra e reserve o caldo do cozimento e deixe esfriar. Bata as cascas e o caldo no liquidificador e passe por peneira grossa. Junte o acucar e leve novamente ao fogo lento. Mexendo sempre, ate a geleia desprender do fundo da panela.Pate de talos de beterraba e brocolis Ingredientes5 colheres de talos de beterraba e brocolis lavados e picados1 copo de ricota2 a 3 colheres (sopa) de maioneseSal, salsinha e cebolinha a gostoModo de PreparoBata tudo no liquidificador . Sirva gelado com torradas ou bolachas salgadas.Suco de abacaxi com casca e hortelaIngredientes12 abacaxi com casca lavado bem lavado com escovinha12 litro de agua2 galhinhos de hortela lavadosGelo Modo de PreparoBater tudo no liquidificador e se necessario peneirar.Doce de casca de abacaxi com cocoIngredientesCascas de um abacaxi picada2 xicara (cha ) de acucar1 pacote de 100gr de coco ralado1 colher de (sopa) de margarinaModo de PreparoDescasque um abacaxi, lave a casca e ferva com um pouco de agua . bata a mistura no liquidificador e coe.A parte que ficou na peneira leve ao fogo em uma panela