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Mui longe ainda, e muito, na ladeiraDesta velhice, ora a subir, eu tinhaLabios em festa, e neles mui ligeiraFita de buco se alinhando vinha.Verao da vida! E onde a companheiraP'ra fazer o verao? Fiz-me a andorinhaQue busca a outra. Amei. Era a primeiraVez que eu amava nesta vida minha.E a vida deste amor? - a da fumacaNo ar desfeita. Ceus com quanta gracaDisse a mim a Zare, anos depois:"Nao ha culpa entre nos; Ha em cupido...por ter erradamente sacudidoSuas setas de amor sobre nos dois."Antonio Veloso - 1951 Qual a forma mais saudavel de emagrecer?Escolha uma das alternativas abaixo , depois leia os textos: Cirurgia bariatrica? ( )Formulas pra emagrecer? ( )Reeducacao alimentar + atividade fisica ? ( ) CIRURGIA BARIATRICA Na Edicao da revista VEJA , outubro de 2007 , apresenta informacao sobre o que acontece com pacientes que se submetem Cortar, costurar e emagrecer, ou seja : A cirurgia do estomago, que comecou a se propagar na virada da ultima decada, trouxe uma solucao para a obesidade que parecia definitiva. Indicada apenas para casos extremos, com fatores de risco ainda muito altos (2% de mortes, 10% de complicacoes pos-operatorias), a reducao significava, de um lado, cuidados para sempre comer muito pouco, conviver com nauseas e diarreias e, de outro, a possibilidade de perder algumas dezenas de quilos e nao voltar a engordar. Afinal, como ganharia peso uma pessoa com capacidade estomacal reduzida para o equivalente a uma xicara de cafe? Passados quase dez anos e cerca de 80.000 cirurgias, as primeiras estatisticas de longo prazo feitas no Brasil mostram que a cirurgia bariatrica, como e chamada pelos medicos, nao e, infelizmente, uma solucao magica. Segundo dados do Hospital das Clinicas da Universidade de Sao Paulo, um terco dos pacientes recuperou em sete anos bem mais peso do que o esperado. Destes, 5% a 10% voltaram a ser obesos morbidos, aqueles cujo indice de massa corporal fica acima de 40, quando o desejavel e entre 18,5 e 25. "A obesidade e uma doenca cronica. A cirurgia e um artificio para controla-la, mas os mecanismos metabolicos, psicologicos e sociais envolvidos sao muito resistentes. O paciente precisa ser acompanhado pelo resto da vida", diz o cirurgiao do aparelho digestivo Thomas Szego, presidente da Sociedade Brasileira de Cirurgia Bariatrica e Metabolica em Sao Paulo. Ex-obesos que passam pela reducao de estomago engordam de novo porque aprendem a enganar o proprio organismo e voltam a fazer o que sempre fizeram: comer demais. "A maioria tem essa volupia por comer, que a cirurgia nem sempre muda. Aos poucos, eles vao descobrindo os alimentos que dao prazer e que sao facilmente digeridos. Percebem que, mesmo sendo pouco de cada vez, conseguem comer o dia inteiro", explica Arthur Garrido, um dos pioneiros nas cirurgias de estomago e chefe do Grupo de Estudos da Cirurgia da Obesidade Morbida do Hospital das Clinicas. A tecnica usada em 85% das cirurgias no Brasil e o chamado bypass gastrico: o estomago e separado em dois pedacos, um bem maior (chamado "ex-estomago"), que fica ocioso, apenas produzindo sucos gastricos, e um pequenissimo, com
capacidade para 20 mililitros, ligado por uma alca diretamente ao intestino delgado. Nessa ligacao e colocado um anel de silicone que restringe ainda mais a capacidade de ingestao de alimentos. A pessoa e obrigada a comer pouquissimo, mastigar muito bem e engolir com cuidado. Como se burla tanta restricao? Com tudo o que se esfarela, e liquido ou pastoso: salgadinho de pacote, biscoito, sorvete, creme de leite, leite condensado, sopa, amendoim, bebidas alcoolicas. A compulsao alimentar e tao poderosa que algumas pessoas submetidas a cirurgia conseguem alargar ou ate romper o anel restritivo. "Pela minha experiencia, 80% dos operados saem do hospital com estomago capaz de receber 20 mililitros de alimentos e, depois de alguns anos, a capacidade ja subiu para cerca de 100 mililitros", diz o endocrinologista Geraldo Medeiros. Alem do padecimento fisico e psicologico, a reincidencia na obesidade pode levar a segunda cirurgia, igualmente sem garantia de sucesso. O critico literario Rodrigo Gurgel, 47 anos, de Sao Paulo, pesava 230 quilos quando fez a operacao, em 2001. Perdeu 100 quilos em um ano, mas voltou a engordar. "Passava os dias beliscando. Bolo com cafe, por exemplo, vai que e uma maravilha", diz Gurgel. Em 2003 foi operado de novo e seu peso se estabilizou, mas no ultimo ano engordou e esta com 160 quilos. Gurgel voltou a luta dos cuidados e acompanhamentos quer ser, pelo menos, "um obeso mais saudavel". PS: O paciente que se submete a cirurgia bariatrica , e apos a cirurgia nao faz uma reeducao alimentar e nao pratica atividade fisica, ele tem grande chance de engordar tudo novamente. O absurdo e que hoje em dia existem pessoas que estao comendo pra alcancar o IMC acima de 40 , pra fazer essa cirurgia . Muitos preferem comer bastante e engordar , algumas vezes, +10kgs pra fazer a cirurgia , do que emagrecer apenas 20 kgs sem cirurgia e chegar ao seu peso ideal. As pessoas estao deixando de ser saudaveis ,podendo emagrecer com uma dieta funcional e exercicio, e passam a ser doentes, pois quem faz cirurgia bariatrica necessita de suplementacao o resto da vida muitos sentem nauseas , diarreias e tem um quadro severo de anemia. FORMULAS PRA EMAGRECER Muito se tem discutido a respeito das drogas utilizadas no tratamento da obesidade. Muitos especialistas sao contra o uso de certas drogas, bem como, alertam para o abuso que muitos individuos, ou mesmo profissionais nao-especialistas, andam cometendo. E comum que uma pessoa que deseja emagrecer procure a farmacia em busca de uma solucao rapida, como se tomar determinado remedio fosse o necessario para alcancar o seu peso ideal achando que, se deu certo com um colega dara tambem consigo. Porem, por tras dessa ilusoria rapida perda de peso, se escondem efeitos colaterais e insucesso. E claro, hoje, entre os especialistas, e varias pesquisas ja mostraram isso, que somente o uso de drogas para emagrecer nao e suficiente para uma perda de peso permanente, saudavel e eficiente. A obesidade e multifatorial e num plano para perda de peso devem estar envolvidos: mudanca nos habitos alimentares, atividades fisicas e
forma em que foi ingerido.IMPORTANTE!Todas as substancias descritas no COMPLEXO I atuam no funcionamento do Sistema Nervoso Central e podem causar dependencia. A MINHA OPINIAO:Muitos pacientes , amigos e conhecidos ja chegam dizendo que estao tomando o Jack3d, e pedem opiniao , por isso resolvi colocar esse post no meu blog. Infelizmente, na industria da suplementacao existem poucos estudos comprovando a eficacia de alguns produtos e estes, acabam sendo consumidos de maneira equivocada pelas pessoas. O mais importante quando se trata de eficiencia e seguranca e SEMPRE procurar orientacao de profissionais serios e qualificados para entender qual a real necessidade da suplementacao, qual tipo de produto e qual a dosagem mais adequada para voce.Quanto ao Jack3d, sou totalmente CONTRA o seu consumo, nao indico, nao compro e nao recomendo. Haja visto, os componentes utilizados em sua fabricacao, apoiado pela falta de registro na Food and Drugs Administration (FDA) nos EUA e tambem na Agencia de Vigilancia Sanitaria (ANVISA) no Brasil.
quais irao induzir o aumento nas concentracoes de marcadores inflamatorios da funcao endotelial e de moleculas de adesao, todos relevantes no aumento do risco para aterosclerose e outras doencas cardiovasculares.Poucos dias apos o inicio de uma dieta da moda, como e o caso da dieta rica em proteinas, o corpo ja mostra sinais de estresse: desidratacao, hipoglicemia, vomitos, diarreia e dores de cabeca sao os sintomas mais comuns. Mesmo assim, muitas pessoas persistem com o plano alimentar, o que aumenta o risco de novas complicacoes. Estudos apontam que ate 59% dos individuos que seguem a dieta da proteina tiveram aumento dos niveis de colesterol no sangue. Alem disso, outros efeitos foram observados, tais como calculo renal, infeccoes recorrentes, hepatite, pancreatite aguda, osteopenia e anemia por deficiencia de ferro, podendo chegar ate ao obito.Alem de uma dieta com excesso de proteinas, a reportagem tambem apresenta um cardapio extremamente insuficiente em calorias para suprir a necessidade energetica de um adulto. De fato, tem se observado bons resultados na perda de peso e melhora do perfil lipidico e glicemico em adultos obesos que seguiram uma dieta hipocalorica, no entanto, com um bom perfil de acidos graxos insaturados (oleico e alfa-linolenico gorduras com propriedades anti-inflamatorias), alem de micronutrientes com propriedades antioxidantes como vitaminas A, E, C, Zinco e Selenio. Mais preocupante ainda, uma dieta restrita em calorias nao ira fornecer o aporte necessario dessas e tantas outras vitaminas e minerais, o que agrava ainda mais um possivel quadro de deficiencia, bastante comum entre a populacao brasileira e, nao raro, entre individuos com alteracao do peso.Ainda, de acordo com o conceito de individualidade bioquimica proposto pela Nutricao Funcional, cardapios prontos estao fadados ao fracasso. Cada individuo possui suas hipersensibilidades alimentares, carencias nutricionais, aversoes e intolerancias, devendo, portanto, haver uma dieta especifica para tratar os desequilibrios nutricionais de cada paciente.Assim, nao inicie dietas de outras pessoas ou que voce leu na revista. Procure um NUTRICIONISTA profissional capacitado, que ira propor o melhor plano alimentar para voce. Nutricao funcional - Valeria Pascoal
A Medicina resolve cerca de 10% de nossos problemas.O estilo de vida pode fazer muito mais.Dor misteriosa, indesejavel, mas quao comum! A maioria das pessoas que procura o medico, combate-la ainda e um desafio. Boa parte dos medicamentos usados para combater as doencas nao passam de analgesicos , que necessitam ser tomados indefinidamente em muitos casos. Todas as pessoas que sofrem com artrites e dores lombares demandam analgesicos e mais analgesicos para ter apenas uma pobre qualidade de vida, limitada e debilitante. A maioria desses sofredores cronicos aceita sua sorte , vivendo dependentes de todo tipo de ajuda para aliviar temporariamente seus males.Durante muitos anos, a populacao foi levada a crer que , mais cedo ou mais tarde, novas pesquisas e descobertas trariam a almejada cura aos muitos males que afligem a humanidade. Contudo, na decada de 70 , a cura do cancer e outras doencas cronicas continuavam apenas em promessa, passando a se valorizar, desde entao , o estilo de vida como causa e ate possivel chave pra reverter o curso de diversas molestias.Decrescendo a onipotencia da ciencia , a esperanca de muitos medicos e nutricionistas esclarecidos encaminhou-se para o ate entao pouco valorizado campo da medicina preventiva. Hoje, a medida que surgem mais e mais evidencias do VALOR DE UMA VIDA SAUDAVEL na prevencao de doencas, se torna claro que a solucao dos problemas de saude esta em grande parte em nossas proprias maos .O que a tecnologia medica pode fazer pra melhorar nosso estado de saude?Na melhor das hipoteses e nos melhores centros, nao ultrapassa aos 10% em relacao aos nossos sofrimentos . Um decimo! E o maximo que todo o esforco de milhares de instituicoes e medicos pode fazer por nos; noventa por cento escapam de sua esfera de acao.Que podemos fazer por um paciente com bronquite cronica, se ele continua a fumar?Que e possivel fazer por um paciente submetido a uma cirurgia das coronarias, se ele se recusa a mudar os habitos dieteticos, a controlar seu estresse e baixar o peso?Finalmente, a ciencia medica comeca a entrar em sintonia por Hipocrates, o chamado Pai da Medicina. Ele ensinava a seus discipulos e pacientes o seguinte: SEJA O ALIMENTO O TEU PRINCIPAL REMEDIO. E ao abordar os doentes fazia minuciosa verificacao quanto a seus Habitos de trabalho, repouso, sono e recreacao. Se isso ja era importante ha 500 anos antes de CRISTO, que dizer da vida hiperagitada de hj?A natureza de nosso organismo e tal que podemos viver relativamente bem durante decadas , apesar de praticar toda sorte de absurdos. O corpo suporta excesso aparentemente sem protestar e isso e interpretado como razao plausivel para manter-se indefinidamente no caminho errado. Muitos ate visitam regularmente centros de check-up, que nem sempre indicam sinais precoces de enfermidade. Mas , quando surge o primeiro sinal de doenca , pode ser tarde.Vinte a trita por cento dos ataques cardiacos sao fatais fora do alcance de qualquer tratamento.Nao ha duvida de que estamos diante de uma nova era no trato com as doencas. O futuro de todos nos esta na PREVENCAO. Sendo assim,
a solucao se encontra no nosso alcance, e pode afastar ate 70% das doencas atuais sem custo adicional, ao contrario das contas milionarias dos custos medicos e hospitalares, proibitivos para uma parcela cada vez maior da populacao. Revista Vida e Saude, maio 2011
a outros fatores como a promocao de um estilo de vida mais saudavel.Um dos suplementos disponiveis e o oleo de alho, porem se faz necessario ressaltar que este nao possui acao na melhora do perfil lipidico e colesterol sanguineos, ja que os compostos bioativos responsaveis por esse efeito sao hidrossoluveis e nao estao presentes nesses produtos. Neste caso, a melhor indicacao seria o extrato de alho, que tambem auxilia na melhora da Hipertensao Arterial Sistemica.Dentre tantas vantagens demonstradas no uso do alho, nao se pode deixar de ressaltar a soberania da individualidade bioquimica, onde cada individuo e unico e reage de uma forma individual aos diversos compostos e nutrientes presentes nos alimentos. E so observar que algumas pessoas referem ma digestao e presenca de gases, dentre outros efeitos, ao consumir o alimento.No caso do alho, alguns compostos presentes podem interagir com medicamentos, como por exemplo, anticoagulantes, hipertensivos e hipoglicemiantes, potencializando ou agindo em sinergia com os componentes dos mesmos.Dessa forma, um alimento que pode servir como remedio para uns, pode ser como um veneno para outros. Por mais uma vez, a individualidade bioquimica e o respeito a propria natureza se fazem vitais.Nutricao Clinica Funcional
ALERGIA AO LEITE DE VACA, PROCURE UM NUTRICIONISTA FUNCIONAL.Artigo escrito pela minha querida professora da Pos graduacao em Nutricao FuncionalDra. Nut. Denise CarreiroReferencia Bibliografica 1- New A.S., et al. Dietary influences on bone metabolism: further evidence of a positive link between fruit and vegetable consumption and bone health? Am. J. Clin. Nutr. 2000;71:142-51. 2- Iacono,G. MD, et al. Chronic constipation as a symptom of cow milk allergy. The Journal of Pediatrics.1995; 126 (1): 34-39. 3- Gaby, A.R., M.D., The role of hidden food allergy/intolerance in chronic disease. Alt Med Rev, 1998; 3(2): 90-100. 4- Boris M, Mandel F.S. Foods and additives are common causes of the attention deficit hyperactive disorder in children. Ann Allergy, 1994; 72:462-468. 5- Nsouli, TM, Nsouli, SM, Linde, RE, et al. Role of food allergy in serous otitis media. Ann Allergy,1994; 73:215-219. 6- Ogle KA, Bullock JD. Children with allergic rhinitis and/or bronchial asthma treated with elimination diet. Ann Allergy, 1977; 39:8-11 7- Ratner D, Eshel E, Vigder K. Juvenile rheumatoid arthritis and milk allergy. J R Soc Med, 1985; 78:410-413. 8- Monro J, Carini C, Brostoff J. Migraine is a food allergy disease. Lancet, 1984; 2:719-721 9- Stromqvist M, Falk P, Berstrom S, Hanson L, Lonnerdal B, Normark S, Hernell O - Human milk k-casein and inhibition of Helicobacter pylori adhesion to human gastric mucosa. Journal of Pediatric Gastroenterology and Nutrition, 1995; 21: 228-298. 10- Saarinen UM and Kajosaari M - Breastfeeding as prophylaxis atopic disease: a prospective follow-up study until 17 years old. The Lancet, 1995;346: 1065-1069. 11- Pollack JI. Associacoes de longa duracao com a alimentacao infantil em uma populacao de bebes clinicamente comprometidos. Development Medicine and Child Neurology, 1994;36: 429-440. 12- Bishop NJ, Dahlenburg, Fewtrell MS, Morley R, Lucas A. Early diet of preterm infants and bone mineralization, Acta Pediatric, 1996;85: 230-236. 13- Ctenas, MLB, Vitolo, MR.Crescendo com Saude: o guia de crescimento da crianca. Sao Paulo: C2 Editora e Consultoria em Nutricao Ltda, 1999. 14- Composicao do leite materno. Disponivel em URL http:// www.aleitamento.org.br/composi.htm 15- Murray, M. T. Encyclopedia of nutritional supplements. Rocklin: Prima Health,1996. 488p. 16-Lin, R. Y., Schwartz, L. B., Curry, A. et al. Histamine and tryptase levels in patients with acute allergic reactions: Na emergency department-based study. J.Allergy Clin. Immunol. 106(1 Pt 1): 65-71, 2000. 17-Rena, RJM. A Mulher e a Osteoporose: Como prevenir e controlar. Sao Paulo: Iatria, 2003. 18- Brotoff, J, Gamlin, L. Food allergies and food intolerance. Bloomsbury: Vermont, 2000. 414p.
das duas coisas. Esse e um dos fatores que faz com que, uma vez adquirida, a obesidade se torne cronica. O individuo pode ate emagrecer, mas vai ter que se cuidar pelo resto da vida para nao engordar de novo. E por isso tambem que, a longo prazo, os regimes restritivos nao resolvem. Com eles, a pessoa emagrece rapidamente. Mas nao consegue suportar, por muito tempo, as restricoes impostas pelo regime. E volta a engordar. E o chamado "efeito sanfona", o massacrante vai-e-vem do ponteiro da balanca.
interrelacoes entre as mesmas. A partir desta avaliacao, conscientizar o paciente e orienta-lo de maneira efetiva para uma mudanca no processo que determinara os resultados, tratando os problemas ja existentes, promovendo a saude integral e previnindo doencas, otimizando o seu potencial genetico. Nut. Denise CarreiroReferencia Bibliografica 1- BAKER, S.M. Detoxification and Healing: The Key to Optimal Health. New Canaan: Keats Publishing, 1997. 2- BLAND, Jeffrey. S. Genetic Nutritioneering. Illinois: Keats Publishing, 1999. 3- HAAS, E. M. The Detox Diet: A How-to & When-to Guide for Cleansing the Body. Berkeley: Celestial Arts, 1996. 4- GUYTON, A.C., HALL, J.E. Fisiologia Humana e Mecanismos das Doencas.Rio de Janeiro: Editora Guanabara Koogan S.A, 1997. 5- Matricardi PM. Infections preventing atopy: facts and new questions. Allergy 1997;52:879-882.6- WILLIAMS, Roger John. Biochemical Individuality: The Basis for the Genetotrophic Concept.New Canaan: Keats Publishing, 1998. Previously published: 1956
seja resultante unicamente de uma segunda fermentacao alcoolica de vinho com graduacao alcoolica de 10 a 13 G.L. 1.4. Licoroso - E o vinho doce ou seco, com graduacao alcoolica de 14 a 18 G.L. Adicionado ou nao de alcool potavel, mosto concentrado, caramelo e sacarose. 1.5. Composto - E bebida com graduacao alcoolica de 15 a 18 G.L., obtida pela adicao ao vinho de macerados e/ou concentrados de plantas amargas ou aromaticas, substancias de origem animal ou mineral, alcool etilico potavel e acucares. Sao o vermute, o quinado, o gemado, a jurubeba, a ferroquina e outros. 2. Quanto a Cor 2.1. Tinto - Elaborado a partir de variedades de uvas tintas. A diferenca de tonalidade depende de tipo de fruto e maturidade. 2.2. Rosado - Produzido de uvas tintas, porem apos breve contato, as cascas que dao a pigmentacao ao vinho sao separadas. Obtem-se tambem um vinho rosado pelo corte, isto e, pela mistura, de um vinho branco com um vinho tinto. 2.3. Branco - Produzido a partir de uvas brancas ou tintas, a fermentacao e feita com a ausencia das cascas. 3. Quanto ao Teor de Acucar 3.1. Seco - Possui ate 5 gramas de acucar por litro. 3.2. Meio Doce - Possui de 5 gramas a 20 gramas de acucar por litro. 3.3. Suave - Possui mais de 20 gramas de acucar por litro. Combinacao de Vinhos e Alimentos NO APERITIVO Vinho branco seco ou vinho fortificado seco (Porto White ou Dry White, Jerez Fino, Manzanilla ou Amontillado, Madeira Sercial, Marsala seco, etc.) Espumante Brut (Champagne, Sekt, Cava, Blanquete de Limoux, Champanha, etc.) Vermute seco NA SOBREMESA Vinho Branco Doce de Qualidade Sauternes, Alsace (Vendange Tardive e Seletion de Grains Nobles), Tokay e os alemaes com os predicados ("mit Predikat"): Auslese, Beerenauslese, Trockenbeerenauslese e Eiswein Vinho Fortificado Demi-sec ou doce Porto (Ruby, Tawny, LBV, Vintage, etc.), Jerez (Amoroso, Oloroso ou Cream); Madeira (Verdelho, Boal ou Malmsey), Moscatel de Setubal, Banyuls, Moscato d'Asti, Banyuls, Marsala, Malaga (Lagrima Christi), etc. Espumante Demi-sec ou doce Asti (italiano), Cava (espanhol), Champagne Doux (frances), Sekt Su (alemao), Blanquete de Limoux (frances) e outros espumantes COMO DIGESTIVO Qualquer dos tipos anteriormente mencionados Destilados de uva: Cognac, Armagnac e Marc (franceses), Bagaceira (portuguesa), Grapa (italiana), etc. AS REFEICOES 1. PEIXES E FRUTOS DO MAR Grelhados ou em molho leve: Espumante brut ou demi-sec ou Branco seco frutado jovem ou levemente maduro Em molho forte: Branco maduro de boa estrutura ou Rose seco de qualidade ou Tinto jovem de medio corpo Bacalhau: Tinto jovem ou de medio corpo ou Branco maduro; Anchova, atum, salmao e sardinha: Tinto jovem ou de medio corpo ou Branco maduro ou Rosado 2. CARNES BRANCAS Grelhadas ou em molho leve: Espumante brut ou Branco seco jovem de boa estrutura ou maduro ou Tinto jovem ou de medio corpo Grelhadas em molho forte: Tinto maduro de medio corpo a robusto Cacas de penas, pato e coq au vin: Tinto maduro de medio corpo a robusto Peru: Tinto leve ou medio ou branco seco Foie gras Branco doce de alto nivel (Sauternes, Tokay, etc.)