ALCOOL - SO MAIS UMA DOSE... ... E VAI FICAR ASSIMBebida alcoolica e toda a bebida que contenha alcool etilico, tambem chamado de etanol.ProcessoO alcool e produzido pela fermentacao de acucares contidos em frutas, graos e em caules (como na cana-de-acucar). As bebidas alcoolicas sao classificadas em: fermentadas, destiladas e compostas. ExemplosOrigemBebida FermentadaBebida DestiladaSumo de UvaVinho, ChampagneBagaceira, Armagnac, Brandy, Conhaque, Pisco, Grappa (aguardente de vinho)Caldo da cana-de-acucarCachaca, RumCerealCerveja (Cevada), Saque (Arroz)Bourbon, Gim, Uisque, VodcaSuco de agaveTequila, MezcalMelHidromelAnisArak, Ouzo, Pastis, Patxaran, AbsintoSuco de MacaSidraCalvadosSuco de AmeixaSlivovitz, SchnapsAlcool e civilizacaoEgipcios na colheita de frutos para a producao de bebida alcoolica.Todas as civilizacoes conhecem a producao de alcool. No Egito e na Babilonia foram encontrados relatos de sua utilizacao, datados de 6000 anos atras. Foram os arabes que incluiram a destilacao, aumentando assim a eficacia das bebidas, na Idade Media. No entanto, existe uma grande diversidade de atitudes diante das bebidas alcoolicas.Se para algumas as bebidas alcoolicas fazem parte do dia a dia (para o bem e para o mal) e das principais comemoracoes (alem de constituirem importante fonte de renda e de impostos), em outras, notadamente as civilizacoes que seguem a religiao islamica, as bebidas alcoolicas sao estritamente proibidas.Os indios brasileiros produziam o cauim, uma bebida alcoolica feita da mastigacao de mandioca, ou suco de frutos, fervidos em recipiente de ceramica.AlcoolismoA bebida alcoolica pode ser considerada como a droga mais vendida no planeta, e o alcoolismo, dela decorrente, e um serio problema de saude publica mundial.O abuso precoce da bebidaPesquisas recentes sobre os efeitos do alcool no cerebro de adolescentes mostram que essa substancia, consumida num padrao considerado nocivo, afeta as regioes responsaveis por habilidades como memoria, aprendizado, autocontrole e principalmente a motivacao.Hipocampo O hipocampo esta ligado aos processos de memorizacao e aprendizado. Experimentos com ratos realizados na Universidade Duke, nos EUA, mostraram que, em cobaias adolescentes, o alcool tornou mais lenta do que em especimes adultos a atividade dos neuronios envolvidos na formacao de novas memorias. Conforme foi aumentada a dosagem de alcool, a atividade cessou completamente.Em adolescentes humanos, isso pode ser a explicacao para os lapsos de memoria durante o abuso do alcool. Antigamente, pensava-se que essa situacao ocorria apenas em adultos.O lobo frontal esta ligado a concentracao, ao planejamento e a iniciativa; essa area e essencial para qualquer pessoa controlar o impulso e medir as consequencias de seus proprios atos.Um estudo realizado na Universidade da Carolina do Norte submeteu ratos ao equivalente a quatro dias de intensa bebedeira. O dano cerebral nas cobaias adolescentes foi duas vezes maior do que nas adultas. Com base nisso, conclui-se que o consumo de alcool em larga escala na adolescencia pode levar o adolescente, na fase adulta, a ter dificuldades para, entre outras coisas, tomar decisoes e definir o que e certo ou errado para si.O que e beber moderadamente?Segundo a OMS (Organizacao Mundial de Saude), consideram-se bebedores leves os homens que consomem menos do que 21 unidades de alcool por semana e mulheres que consomem ate 14 unidades de alcool por semana; moderados de 22-50 unidades/semana (homens) e 15-35 unidades/semana (mulheres); e graves acima