exigido pelo Instituto Nacional de Propriedade Industrial (INPI) para a concessao da DO.A classificacao exige o cumprimento de normas bastante restritas, que abrangem desde o cultivo da uva ate o engarrafamento do vinho. Algumas regras do Vale dos VinhedosVariedades autorizadas - Vinhos: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Tannat, Chardonnay e Riesling Italico; Espumantes: Chardonnay, Pinot Noir e Riesling Italico.A produtividade e limitada em 10 toneladas por hectare para os vinhos e 12 toneladas por hectare para espumantes.Graduacao alcoolica minima de 12% para tintos, 11% para brancos e 11,5% para espumantesEspumantes secos devem ser feitos pelo Metodo Tradicional.Chaptalizacao e uso de chips ou lascas de carvalho nao sao autorizados.Pinto Bandeira fonte: IbravinA vocacao das vinicolas localizadas em Pinto Bandeira para a elaboracao de espumantes foi reconhecida em 2010 pelo Instituto Nacional de Propriedade Industrial (INPI) por meio da Indicacao de Procedencia (IP) para a regiao. a regiao fica a nordeste da cidade de Bento Goncalves.A grande qualidade dos espumantes , sejam secos ou doces , chamou atencao tambem para os vinhos feitos na mesma area, que foram igualmente incluidos na classificacao.Os produtos que recebem o selo da IP sao previamente avaliados por um juri regulador, que verifica se os rotulos apresentam a qualidade minima esperada e se trazem as caracteristicas particulares dos vinhos e espumantes elaborados em Pinto Bandeira.Algumas regras da IP Pinto BandeiraVariedades autorizadas - Espumantes secos: Chardonnay, Pinot Noir, Riesling Italico, Viognier; Espumantes doces: Moscato Branco, Moscato Giallo, Moscatel Nazareno, Moscato de Alexandria, Malvasia de Candia, Malvasia Bianca; Vinhos: Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Tannat, Pinotage, Ancellotta, Sangiovese, Chardonnay, Riesling Italico, Moscato Branco, Moscato Giallo, Trebbiano, Malvasia Bianca, Malvasia de Candia, Semillon, Peverella, Viognier, Sauvignon Blanc, GewurztraminerEspumantes secos devem ser feitos pelo Metodo TradicionalVinhedos com controle de produtividadeAltos MontesCom 173,84 quilometros quadrados, a Indicacao de Procedencia (IP) Altos Montes e a maior ja certificada no Brasil. Abrange Flores da Cunha e Nova Padua, municipios que estao entre os maiores produtores de vinhos por volume do Brasil.Foi assim batizada por causa de seu relevo acidentado e pela altitude, que chega a 885 metros em relacao ao nivel do mar.O cultivo da uva na regiao e marcado pela ocorrencia em pequenas propriedades e por empregar basicamente mao-de-obra familiar. Isso nao impediu que as vinicolas fizessem uso de alta tecnologia para elaborar vinhos cada vez melhores.Algumas regras da IP Altos MontesVariedades autorizadas - Vinhos: Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Ancellotta, Refosco, Marselan, Tannat, Riesling Italico, Malvasia de Candia, Chardonnay, Moscato Giallo, Sauvignon Blanc, Gewurztraminer, Moscato de Alexandria, clone R2; Espumantes secos: Riesling Italico, Chardonnay, Pinot Noir, Trebbiano; Espumantes doces: Moscato Branco, Moscato.No minimo 85% da uva utilizada deve ser proveniente da area delimitada. A elaboracao, envelhecimento e engarrafamento dos produtos deve ocorrer dentro da area geografica delimitada.Vinhedos com controle de produtividade.Nenhum vinho pode ir para o mercado sem passar pelo crivo da comissao de degustacao.Vales da Uva GoetheUnica Indicacao de Procedencia (IP) relativa a vitivinicultura fora do Rio Grande do Sul ate agora, os Vales da Uva Goethe compreendem a producao de vinhos brancos, espumantes ou licorosos a partir dessa