ate que fique um creme leve.Acrescente as gemas e bata mais um pouco.Coloque a mistura em uma bacia e adicione aos poucos o leite e a farinha de trigo peneirada junto com o fermento.Bata as claras em neve e acrescente na massa.Leve para assar em forma untada e enfarinhada em forno180 a 200 graus.Brigadeiro BrancoIngredientes:3 latas de leite condensado1 lata de creme de leite1 colher (sopa) de farinha de trigo3 gemas1 colher (sopa) de manteigaModo de Preparar:Coloque os ingredientes na panela, leve ao fogo e mexa ate engrossar bem.Deixe esfriar e use para rechear o bolo.Trufa de NozesIngredientes:200 gramas de chocolate meio amargo200 gramas de chocolate ao leite1 caixinha de creme de leite1 copo (requeijao) de nozes trituradas1 colher (cha) de essencia de nozesModo de Preparar:Derreta o chocolate meio amargo e o chocolate ao leite com o creme de leite no banho-maria ou no microondas.Acrescente as nozes e a essencia, mexa e leve para gelar antes de rechear o bolo.CaldaIngredientes:1 copo (requeijao) de acucar1 copo (requeijao) de agua12 copo (requeijao) de conhaque ou rum ou guaranaModo de Preparar:Misture os ingredientes e use para regar o bolo.MontagemBolo amanteigado fatiado em 3 partesRegue levementeColoque o recheio de brigadeiro brancoBolo amanteigadoRegue levementeColoque a trufa de nozesBolo amanteigadoRegue levementeCoberturaCubra com pasta americana e faca um bolo decorado.ouCubra com Chantilly e decore com nozes inteiras.Bolo de Ameixa com Chocolate BrancoBolo de AmeixaIngredientes:12 copo (requeijao) de ameixa sem caroco12 vidro de leite de coco (200 ml)8 gemas1 e 12 copo (requeijao) de acucar2 copos (requeijao) de farinha de trigo1 colher (sopa) de fermento em po8 claras e neveModo de Preparar:Coloque as ameixas de molho com o leite de coco por 4 horas.Bata no liquidificador e reserve.Coloque na batedeira as gemas com o acucar e bata por 10 minutos.Em uma vasilha peneire a farinha com fermento.Coloque na massa aos poucos alternando com a mistura de ameixa.Por ultimo, incorpore as claras em neve.Leve para assar em forma untada e enfarinhada em forno 180 a 200 graus.Recheio de Chocolate BrancoIngredientes:1/4 copo (requeijao) de claras1/2 copo (requeijao) de acucar1 lata de creme de leite200 gramas de chocolate branco6 gramas de gelatina em po sem sabor14 copo (requeijao) de aguaModo de Preparar:Coloque em uma panela as claras e o acucar.Leve ao fogo baixo e mexa sempre ate espumar. (Fica bem quente)Bata na batedeira ate crescer bem e ficar branco.Derreta o chocolate branco com o creme de leite em banho-maria ou no microondas.Polvilhe a gelatina na agua, aqueca e acrescente no chocolate branco.Incorpore a mistura batida de claras na mistura de chocolate e leve para gelar antes de rechear o bolo.Este recheio pode tambem ser colocado em tacinhas e servido gelado decorado com chantilly e cerejas.Calda de Ameixas e Ameixas para picarIngredientes:2 xicaras (cha) de ameixas sem carocos1 xicara (cha) de acucar2 xicaras (cha) de aguaModo de Preparar:Cozinhe os ingredientes ate ferver bem.Desligue o fogo e deixe esfriar.Coe e use a calda para regar o bolo.Pique as ameixas e use para rechear o bolo.Pode deixar algumas para enfeitar o bolo.MontagemBolo de ameixa fatiadoCalda do cozimento das ameixasRecheio de chocolate brancoAmeixas picadasUma fina camada de