"Mas a gente vai a luta e inventa um novo sonho, uma esperanca, mesmo recauchutada: vale tudo menos chorar tempo demais." (Extraido)Maizinha Angelo F.B ' Tenho um coracao de todas as cores. Que amanhece azul e adormece vermelho ou bege ou rosa ou verde ou roxo ou...qualquer cor serve, porque quanto mais cor no coracao, aprenda: MAIS COR-AGEM na vida. ' V.L Acesse o link abaixo e veja minha participacao no programa That's All, da TV Atalia Aracaju, com a jornalista e apresentadora Sacuntala Guimaraes.http://www.youtube.com/watch?v=1gCtBrTRJW8 O mundo da gastronomia em livrosAbaixo, alguns livros que acho interessante para os amantes da gastronomia contemporanea internacional, sem os modismos contemporaneos:- Toque de Cuisine - Jamie Oliver e Stephan Lagorce - La Cuisine de Momo - Couscous, tajines et compagnie - Mourad Mazouz- Petit precis de cuisine moleculaire Anne Cazoe & Christine Lienard - La Cuisine Indienne Collection - Cuisine des 7 Assista ao video de mais uma participacao minha no programa Voce em Dia, da TV Atalaia. Desta vez, a receita e um File de Peixe Branco com Farofa de Catado de Caranguejo. Clique no link http://pgmvoceemdia.blogspot.com/2010/05/momento-finger-culinaria-com-o-chefe-de.html Sao Paulo vai sediar Campeonato Brasileiro de BaristaA principal competicao de baristas do Pais sera realizada de 8 a 11 de marco no Mercado Municipal de Sao Paulo. O 9o Campeonato Brasileiro de Barista sera disputado por profissionais classificados nas cinco regionais realizadas durante 2009, alem dos seis finalistas do 8o CBB, e mais 4 competidores que serao classificados em uma seletiva que acontecera no dia 8 de marco para baristas de estados que nao tiveram regionais. O vencedor representara o Brasil no campeonato mundial (World Barista Championship), que acontecera de 23 a 25 de junho, em Londres, na Inglaterra. A maquina oficial das provas, vencedora da licitacao, sera uma La Cimbali M29 Ba-sic (Blend Express). A La Cimbali vem investindo nos campeonatos e e parceira como maquina oficial do Campeonato Brasileiro de Barista desde 2002. A prova consiste em o barista preparar, em exatos 15 minutos, quatro expressos, quatro cappuccinos e quatro drinques de assinatura a base de cafe, sem alcool. Os quatro juizes sensoriais avaliarao a crema dos expressos, o sabor das bebidas, a criatividade do drinque de assinatura, a aparencia e outros requisitos. Ja os juizes tecnicos avaliarao a organizacao da estacao, o tempo de extracao do expresso e as habilidades tecnicas do barista em geral. Paralelamente ao campeonato, serao tambem promovidas provas voltadas ao latte art, ao preparo de bebidas alcoolicas a base de cafe e a avaliacao sensorial da bebida. Estas provas serao realizadas pela segunda vez no Pais como etapas classificatorias para as competicoes internacionais da Specialty Coffee Association of Eu-rope (SCAE). As fichas de inscricao para estas provas estao no site www.acbb.com.br e deverao ser enviadas para o e-mail diretoria@acbb.com.br.SERVICO9o Campeonato Brasileiro de BaristaLocal: Mercado Municipal de Sao PauloRua da Cantareira, 306 - Sao PauloDe 8 a 11 de marco de 2010Fonte: Tempo de Comunicacao Sites & blogs interessantesAbaixo, alguns sites, blogs e restaurantes que considero interessantes:www.francechef.tvwww.chuckeats.comwww.saveursdumonde.netwww.nomu.co.za/homewww.kronikasvinicolas.blogspot.com/search/label/Restauranteswww.chezpim.typepad.comwww.veja.abril.com.br/ed_motta/index_011107.shtmlhttp://revistaadega.uol.com.br/Edicoes/0/Artigo153900-1.aspwww.saucemagazine.comwww.fatduck.co.ukwww.latourdargent.fr Para os apreciadores de um bom vinho, uma boa dica e o Blog da