OBESIDADEA obesidade e o maior problema de saude da atualidade e atinge individuos de todas as classes sociais, tem etiologia hereditaria e constitui um estado de ma nutricao em decorrencia de um disturbio no balanceamento dos nutrientes, induzindo entre outros fatores pelo excesso alimentar. O peso excessivo causa problemas psicologicos, frustracoes, infelicidade, alem de uma gama enorme de doencas lesivas. O aumento da obesidade tem relacao com: o sedentarismo, a disponibilidade atual de alimentos, erros alimentares e pelo proprio ritmo desenfreado da vida atual.A obesidade relaciona-se com dois fatores preponderantes: a genetica e a nutricao irregular. A genetica evidencia que existe uma tendencia familiar muito forte para a obesidade, pois filhos de pais obesos tem 80 a 90% de probabilidade de serem obesos.A nutricao tem importancia no aspecto de que uma crianca superalimentada sera provavelmente um adulto obeso. O excesso de alimentacao nos primeiros anos de vida, aumenta o numero de celulas adiposas, um processo irreversivel, que e a causa principal de obesidade para toda a vida. Hoje, consumimos quase 20% a mais de gorduras saturadas e acucares industrializados. Para emagrecer, deve-se pensar sempre, em primeiro lugar, no compromisso de querer assumir o desafio, pois manter-se magro, apos o sucesso, sera mais facil.Por que estamos tao gordosNum tempo em que as formas esguias e os musculos esculpidos constituem um avassalador padrao de beleza, o excesso de peso e a obesidade transformaram-se na grande epidemia do planeta. Nos Estados Unidos, nada menos de 97 milhoes de pessoas (35% da populacao) estao acima do peso normal. E, destas, 39 milhoes (14% da populacao) pertencem a categoria dos obesos. O problema de forma alguma se restringe aos paises ricos.Com todas as suas carencias, o Brasil vai pelo mesmo caminho: 40% da populacao (mais de 65 milhoes de pessoas) esta com excesso de peso e 10% dos adultos (cerca de 10 milhoes) sao obesos. A tendencia e mais acentuada entre as mulheres (12% a 13%) do que entre os homens (7% a 8%). E, por incrivel que pareca, cresce mais rapidamente nos segmentos de menor poder economico.O inimigo, desta vez, consiste num modelo de comportamento que pode ser resumido em tres palavras: sedentarismo, comilanca e stress. Estamos vivendo a era da globalizacao de um modo de vida baseado na inatividade corporal frente as telas da TV e do computador, no consumo de alimentos industrializados, cada vez mais gordurosos e acucarados, e num altissimo grau de tensao psicologica.A "mcdonaldizacao"Em ritmo acelerado e escala planetaria, as culinarias tradicionais vao sendo atropeladas pelo fast-food. E bilhoes de seres humanos estao migrando dos carboidratos para as gorduras.As consequencias dessa alimentacao engordurada podem nao ser inocentes. Arterias entupidas e diabetes sao apenas algumas das possiveis consequencias do excesso de peso. Mas, independentemente das consequencias, existe hoje uma unanimidade entre os medicos para se considerar a propria obesidade como uma doenca. E o que e pior: uma doenca cronica e incuravel. Como a gordura precisa ser estocada no organismo, todo obeso tem um aumento do numero de celulas adiposas (obesidade hiperplastica) ou um aumento do peso das celulas adiposas (obesidade hipertrofica) ou