Gazpacho ou caspacho e uma sopa fria a base de hortalicas, com destaque para o tomate, o pepino e o pimentao. E geralmente produzido e consumido no verao.E um prato que permite o uso de diversos ingredientes criando variacoes que vao desde receitas picantes ate algumas mais suaves.Ingredientes:- 1/1 cebola picada;- 1/2 pimentao verde picado;- 1/2 pepino picado;- 2 tomates pequenos picados;- 1 colher (cha) de azeite;- 1 colher (cha) de vinagre de vinho tinto;- 1 colher (cha) de acucar;- uma pitadinha de salPreparo:Reserve 1/2 tomate ja picado para colocar ao final.Pegue todos os ingredientes e bata em liquidificador.Coloque ao centro os tomates que estavam reservados e leve a geladeira por aproximadamente 2 horas.Para finalizar salpique salsinha e bom apetite!!Ser saudavel e uma questao de escolhas, nao de restricoes!Alimente uma vida mais saudavel(()) Ingredientes:- 4 unidades de aspargos lavados- legumes no vapor (usei cenoura e abobrinha)- azeite para temperar- salsinha e gergelim pra finalizarPreparo:Em uma panela coloque agua para ferver.Quando estiver fervente, coloque os aspargos e deixe por 3 a 4 minutos.Depois retire e passe em agua corrente, para parar o processo de cozimento.A parte, em outra panela, cozinhei a cenoura e abobrinha. No caso, usei a panela de bambu, que adoro para cozinhar no vapor!Arrume tudo em um prato. Para acompanhar eu fiz ainda ovo poche e saladinha de broto de alfafa.Para finalizar, tempere com azeite extravirgem e decore com salsinha e gergelim.Ser saudavel e uma questao de escolhas, nao de restricoes!Alimente uma vida mais saudavel(()) Ingredientes:- 1 cebola picada;- 2 dentes de alho amassados- 1/2 pimentao vermelho picado em pedacos pequenos;- 1/2 pimentao amarelo picado em pedacos pequenos;- 1 tomate pelado;- 1 concha de molho de tomate caseiro;- 1 ovo;- oregano a gosto;- sal a gosto;- azeite para untar;- salsinha para decorarPreparo:Em uma frigideira, coloque o azeite, a cebola e o alho e deixe dourar.Acrescente os pimentoes e deixe uns 2 minutos.Acrescente o tomate e o molho de tomate e deixe refogar por uns 5 minutos ou ate os pimentoes ficarem levemente macios.Abra um buraco no meio da frigideira e quebre o ovo. (Lembre-se sempre de quebrar o ovo em uma xicara a parte e depois despeja-lo na receita. Isso evita que voce estrague sua preparacao, caso o ovo esteja estragado!)Tampe e deixe uns minutos ate o ovo cozinhar.Quando estiver quase pronto acrescente o sal e o oregano.Para finalizar salpique salsinha.Ser saudavel e uma questao de escolhas, nao de restricoes!Alimente uma vida mais saudavel(()) Receitinha basicona (da Vovo) pra fugir daqueles pozinhos prontos e cheios de sodio...Simples, simplesIngredientes:- 1 maco de salsinha- 1/2 maco de cebolinha- 500g de cebola picada- 50g de alho picadi- 50ml de azeite de oliva- 50g de sal grossoPreparo:Coloca tudo no liquidificador.Bate ate ficar homogeneo e guarda num pote de vidro na geladeira.Quando for usar, basta pegar 1 colher e refogar o que quiser!Facil, rapido e muito mais saudavel!Ser saudavel e uma questao de escolhas, nao de restricoes!Alimente uma vida mais saudavel(()) Ingredientes:- 4 unidades de aspargos lavados- azeite para untar- salsinha e gergelim pra finalizarIngredientes do molho:- 1 colher (cha) de alcaparras escorridas;- 1 colher