Estas celulas possuem um nucleo delimitado por um sistema de membranas (a membrana nuclear ou carioteca), nitidamente separado do citoplasma. Tem um rico sistema de membranas que formam numerosos compartimentos, separando entre si os diversos processos metabolicos que ocorrem na celula. Como modelo de celulas eucariontes, veremos uma celula animal e uma celula vegetal.A. A Celula Animal Como todas as celulas, possui uma membrana celular (membrana plasmaticaou plasmalema). Sua espessura e de 7,5 nanometros, o que a torna visivel somente ao microscopio eletronico, no qual aparece como um sistema de tres camadas: duas escuras, eletrodensas, e entre elas uma camada clara. Esta estrutura trilaminar e chamada unidade de membrana.Sua composicao quimica e lipoproteica, sendo 75% de proteinas e 25% de gorduras. A membrana controla a entrada e saida de substancias da celula, mantendo quase constante a composicao do seu meio interno. Possuipermeabilidade seletiva, permitindo a livre passagem de algumas substancias e nao de outras. Engloba particulas (endocitose) por fagocitose (particulas grandes) ou por pinocitose(particulas pequenas e goticulas).O citoplasma e constituido por uma substancia fundamental amorfa o hialoplasma ou citosol que contem agua, proteinas, ions, aminoacidos e outras substancias. A parte proteica pode sofrer modificacoes reversiveis em sua estrutura, aumentando ou diminuindo sua viscosidade, alternando de gel (mais denso) para sol (mais fluido) ou vice-versa.Mergulhados no hialoplasma estao os organoides e os granulos de deposito de substancias diversas, como glicogenio ou gorduras. Os organoides possuem funcoes especificas, sendo alguns revestidos por membranas e outros, nao.As mitocondrias sao alongadas ou esfericas, revestidas por dupla membrana lipoproteica. Possuem DNA proprio e capacidade de autoduplicacao. Liberam energia de moleculas organicas, como a glicose, transferindo-a para moleculas de ATP. A energia do ATP e empregada pelas celulas na realizacao de trabalho: sintese de substancias, movimento, divisao celular, etc. Os processos de oxidacao da glicose constituem a respiracao celular aerobica, dependente de oxigenio. O reticulo endoplasmatico (RE) e formado por um extenso sistema de tubulos e vesiculas revestidas por membrana lipoproteica. As cavidades deste sistema sao chamadas cisternas do RE. Algumas partes tem ribossomos aderidos (RE rugoso ou granular, tambem chamado ergastoplasma) e outras partes nao os possuem (RE liso). As funcoes dos dois tipos sao diferentes, e a proporcao de cada um depende dos papeis metabolicos da celula. O RE permite a distribuicao de substancias pelo interior da celula. O RE rugoso e sede de intensa sintese de proteinas. O RE liso produz lipidios, e algumas substancias ligadas a ele podem metabolizar substancias toxicas, inativando-as.Os ribossomos sao pequenas particulas formadas por proteinas e por RNA ribossomico. Sao as organelas responsaveis pela sintese de proteinas.O complexo de Golgi e constituido por vesiculas achatadas ou esfericas, empilhadas e revestidas por membrana lipoproteica. Nas celulas animais, geralmente esta proximo do nucleo. Relaciona-se com a concentracao e o armazenamento de substancias produzidas pelas celulas e com a transferencia destas substancias para granulos nos quais serao eliminadas da celula. Participam, portanto, da secrecao celular.Revestidos por membrana lipoproteica, os lisossomos sao pequenas vesiculas esfericas cheias de enzimas digestivas. Sua funcao basica e a digestao celular, que envolve dois processos:1) digestao de particulas alimentares