O ciclo de producao dos bovinos de corte e bastante longo. As vacas produzem somente uma cria por ano, que leva cerca de cinco anos da concepcao ate o abate. A criacao de bovinos exige extensas areas de pastagens e altos investimentos, e a produtividade e baixa, o que contribui para elevar o custo de producao da carne. Em contrapartida, os suinos e as aves sao especies que se reproduzem com maior frequencia e com curto ciclo de producao. A criacao dessas especies, principalmente a de aves, e bastante tecnificada e alcanca alta produtividade, o que reduz o custo de producao. Observe-se, tambem, que a carne bovina, alem de preferida pelos consumidores, tem maior valor energetico do que a carne de frango.Fonte:http://www.sct.embrapa.br/500p500r/Topico.asp?CodigoProduto=00013710&CodigoCapitulo=21 Trata-se de um animal harmonioso nativo da Republica Argentina,o crioulo pode ser encontrado, sob formas ligeiramente difrentes e uma grandevariedade de nomes. Com o chanfro acarneirado,heranca esta de sua ascendencia iberica, nao possui adesproporcao que se observa no Andaluz e na maioria dos Mangalargas entre osquartos traseiros Descendente dos animais ibericos, a garupa genetica e a doBerbere e a do Arabe. O cavalo desapareceu dos territorios americanos na PreHistoria, sendo reintroduzido somente na colonizacao iberica. Os espanhois, apartir da America Central, levaram o cavalo para o Norte, ao Mexico, e para oSul , ate o Peru. Do Mexico, o cavalo espalhou-se pelo que hoje constituiu osEstados Unidos, e, do Peru, o cavalo seguiu para o sul, numa rota paralela acosta do Oceano Pacifico, via Chile, ate invadir a Argentina e o Rio grande doSul, onde o cultivamos, originalmente, no Brasil. Atualmente, a raca esta sendobem difundida em todo territorio nacional. Pelagem: Praticamente qualquer uma, predominante o baiogateado ( com estrias escuras nos joelhos e jarretes). A pelagem dominante noBrasil, a gateada, que e um baio com fio do lombo e as vezes zebruras. Alemdela encontram-se a moura, a rosilha, a alaza, a zaina, a tordilha, sendo aindafrequente no Brasil as pelagens malhadas: oveira e tobiana, indesejaveis.Funcao: Trata-se de excepcional cavalo de lida, potente,docil e resistente, com incrivel capacidade de trabalho e subsistencia sobcondicoes. Nos dias atuais, esta sendo descoberto pelos praticantes do hipismorural, com crescente sucesso esportivo. E educado num galope especial, curto,porem continuado, que permite fazer muitos quilometros por dia. Seu andamentonatural e o trote e o passo, num caminhar baixo, de acordo com os terrenosplanos do sul.PADRAO DA RACA:1 CABECA:PERFIL: Sub-Convexo; Retilineo; Sub-ConcavoCOMPRIMENTO: CurtaGANACHA: Delineada; Forte e moderadamente afastadaLARGURA: Fronte larga e bem desenvolvidaChanfro Largo e curtoORELHAS: Afastadas; Curtas; Bem inseridas; Com mobilidadeOLHOS: Proeminencia; Vivacidade2 PESCOCO:INSERCOES: Cabeca Limpa e resistente;Torax Rigorosamenteapoiada no peitoBORDO SUPERIOR: Sub-Convexo; Crinas grossas e abundantesBORDO INFERIOR: RetilineoLARGURA: Amplo; Forte; MusculosoCOMPRIMENTO: Mediano3 LINHA SUPERIOR:CERNELHA: Destaque moderado; MusculosaDORSO: Mediano; Musculoso; Bem unido a cernelha e ao lomboLOMBO: Musculoso; Unindo suavemente o dorso e a garupaGARUPA: Moderadamente larga e comprida; Levemente inclinadaproporcionandoboa descida muscular para os posterioresCOLA: Com a insercao dando uma perfeita continuidade a linhasuperior da garupa.Sabugo curto e grosso, com crinas grossas e abundantes.4 TORAX, VENTRE E FLANCO:PEITO: Amplo; Largo; Profundo; Encontros bem separados emusculososPALETAS: Inclinacao mediana; Comprimento mediano;Musculosas, caracterizandoencontros bem separadosCOSTELAS: Arqueadas e profundasVENTRE: