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coisas. E, principalmente, cheque se voce tem todos os ingredientes na quantidade certa antes de comecar a cozinhar. Os chefs chamam isso de mis-en-place: colocar tudo o que precisa para a receita em cima da bancada, ja devidamente pesado e medido, antes de comecar a misturar.E preciso realmente reforcar esse ponto, porque patisserie e uma ciencia exata, onde uma colher de sopa a mais ou a menos pode significar o fracasso do prato. Nao coloque os ingredientes de olho se a receita pede uma quantidade especifica. Eu sei que a sua avo faz isso. A minha tambem, mas a minha avo cozinha ha 50 anos. Entao, se voce e como eu, e tem pouco tempo de breve no fogao, vai por mim: medidas corretas e preparacao previa pro bolo nao dar bolo...
No Reino Unido, ninguem consegue se decidir se a pronuncia e iscaine ou iscoune. Em portugues, ate por aproximacao, usamos a segunda opcao. Discussao fonetica a parte, o fato e que os scones sao os reis do cha das cinco em toda a ilha, o suprassumo da hora do lanchinho de norte a sul do pais, o prato que toda avo tem engatilhado para receber os netos. Obviamente, como todo prato tradicional, todo mundo tem sua receita original, e as discussoes sao as mais variadas: com uva passa ou sem? Poe fermento? Precisa mesmo pincelar com ovo? E assim por diante... Eu e que nao me meto em polemica, afinal o paozinho e bem democratico e aceita varios formatos. Tenho pelo menos dez receitas de scones, e vou fazendo conforme tenho os ingredientes ou conforme me da na telha. A receita abaixo, da inglesa Lesley Waters, tem tudo o que aprecio: e leve, rapida e bem facil. Para servir, uma adaptacao da tradicao: sirva morno com manteiga e geleia de morango. Acompanha muito bem uma xicara de cafe com leite ou um cappuccino.Scones de amendoa Ingredientes: *225 g de farinha de trigo, mais extra para polvilhar*55 g de manteiga gelada, cortada em cubos*55 g de amendoas moidas*25 g de acucar*100 ml de leite*1 ovo, batido*2 colheres de sopa de iogurte naturalModo de fazer: Aqueca o forno em 225oC. Unte de leve uma forma. Numa tigela, coloque a farinha, o sal e a manteiga. Usando os dedos, esfregue os pedacos de manteiga na farinha ate que tudo fique parecendo uma farofa. Misture em seguida a amendoa moida. Em outra tigela, misture o leite, o ovo batido e o iogurte. Misture os ingredientes secos aos poucos com a mistura de leite e iogurte tome cuidado para nao deixar com aspecto de mingau. A consistencia correta seria uma massa pegajosa, mas firme.Em uma superficie polvilhada com farinha, amasse um pouco a massa (nao trabalhe demais ou o scone vai ficar duro) e abra a massa com espessura de 2,5 cm. Corte a massa (na foto, cortei com a boca de um copo passado na farinha para nao grudar, mas vai do gosto de cada um) e a coloque na forma, polvilhando por cima com farinha. Leve ao forno por 10-15 minutos, ou ate os scones estarem levemente dourados. Sirva morno. Um cafe sempre pede um biscoitinho, um docinho, um paozinho. Sim, amamos um ristretto rapido para aqueles minutos de pausa durante o dia, mas diga la se nao e mais especial uma xicara em boa companhia?No nosso caso, a companhia e da dona quituteira Anna Fagundes. Ja falei dela na minha coluna Tudo por um Cafezinho, no iG. A partir desta semana, Anna estara comigo aqui no Quer Cafe?, dividindo suas experiencias de forno e fogao, historietas de panelas e delirios culinarios cheios de sabor. Espero que voces apreciem sua presenca como se deliciam com um belo pedaco de bolo de chocolate. Quer cafe? Querer, eu quero, mas com o que?Prazer, eu sou a Anna citada abaixo. Conhecida como a chatonilda que rouba o brigadeiro
ou o pedaco de brownie que vem no pires do cafe dos outros. Sou curiosa profissional (leia-se jornalista), tradutora e piloto de fogao. Adoro cozinhar, especialmente doces. E, bem, adoro cafe, o que explica minha presenca neste espaco.Adoro fazer biscoitos, geleias, chutneys: coisas para dividir e para dar de presente. Foi de tanto aparecer com biscotti e vidrinhos suspeitos para servir com cafe que a Giuliana acabou me convidando para dividir com voces o meu caderninho de receitas e as experiencias nem sempre glamurosas de quem curte viver perigosamente fazendo calda de caramelo, donut e praline com um fogao temperamental.A ideia nao e fazer coisas impossiveis de acompanhar sem o apoio de cozinha profissional, mas sim trazer receitas factiveis e gostosas para pessoas com equipamentos normais (mesmo que sonhem com aquelas batedeiras KitchenAid que so faltam ter GPS e tocador de MP3). O que garanto a voces: os cafes de grife e estima ca da lista vao estar muito bem-acompanhados de agora em diante. Vamos la?
da turma.10h15 as 10h30 - pausa para lanche10h30 as 12h30 - passeio pelas lavouras da fazenda, identificando diferentes variedades da especie arabica, bem como a geografia e o microclima da fazenda.12h30 as 14h00 - pausa para almoco14h00 retorno para Sao Paulo.SERVICOCurso de Barista na Fazenda - 2011- 1a turma - de 22 a 25 de fevereiro- 2a turma - de 12 a 15 de abril- 10 vagas- Taxa de inscricao: R$ 490,00- Valor da hospedagem (com todas as refeicoes e lanche) conforme acomodacao- Informacoes e reservas: telefone (11) 5044 3301 ou pelo e-mail reservas@fazendaaguasclaras.com.br.www.fazendaaguasclaras.com.br www.sindicafesp.com.br
Uma colega querida do maridao nos presenteou com dois cafes colombianos e um barrilzinho com balinhas de cafe. Charme total! O cafe organico, da marca Toscafe OMA, veio em duas embalagens, uma delas com o cafe moido e outra em graos.O cafe tem notas achocolatadas e e bem macio na boca, muito bom. O primeiro pacote ja acabou, o segundo ja esta quase terminando. O jeito agora vai ser comprar uma passagem com parada em Bogota. Mas que passe longe do Tolima, que tirou o Corinthians da Libertadores. Caso contrario, o cafe vai amargar... e muito... Hoje e o segundo dia do torneio de latte art promovido pela Italian Coffee. Ate o dia 9, quinta-feira, 32 competidores estao mostrando sua habilidade para desenhar em cappuccinos para ganhar uma viagem para assistir ao Campeonato Mundial de Latte Art, na Holanda, em junho. Chamado de 1o Torneio CapoLavoro di Latte Art, o campeonato avalia o competidos em tres desenhos com cafe e leite vaporizado: roseta, coracao e tulipa, que devem ter contraste, serem simetricos, aproveitar o formato da xicara e ter um bom aspecto visual. O juri e uma das novidades do torneio, pois e composto de um coffee expert, um coffee specialist e um coffee lover, escolhido aleatoriamente na plateia.O projeto e capitaneado pela top barista Silvia Magalhaes, que acabou de chegar a Italian Coffee para o novo empreendimento da empresa em parceria com a La Cimbali, respeitada marca de maquinas de expresso. No palco, estarao nomes bacanas e conhecidos, como Leo Moco (O Cafe), Bruna Batista (Suplicy), Ze Renato Figueiredo (Fazenda Jalmma), Richard Kumagai (Suplicy), Thiago Sabino (Octavio Cafe), Denis Guilherme (Octavio Cafe), Eder Ferreira (Grupo Excelentissimo) e Fernando Santana (Doce Arte Cafe).Veja quem vai competir hoje (chave da direita). Servico1o Torneio Capo Lavoro di Latte ArteEstande da Italian Coffee na Fispal CafeDe 6 a 9 de Junho - 13h as 21hExpo Center Norte (R. Jose Bernardo Pinto, 333, Vila Guilherme, Sao Paulo) Eu tinha que dizereu tinha que me dar ao luxo de me desacorrentar;seria como retirar uma unha encravada, a sensacao seria de ter vomitado um cachorro-quente estragado. Mas eu tinha que fazer, tinha que dizer! Foi uma oportunidade que eu cavei ate criar sentido,motivos que eu fui encontrando em meio a minha bagunca. Eu precisava, tava me tirando o sono, a paz;seria como ter se jogado sem medir a altura...eu tinha que ter feito...mas nao fiz... J. Roberto A loucura pede licenca,ela nao mete o pe na porta; e sorrateira. Ela e como uma mancha de mofo, que impregna, cresce e toma conta. A loucura nao e de um dia para o outro,ela e alimentada, e metodica e silenciosa. Ela te deu todas as chances de escapar,mas ainda sim e misericordiosa. Seu efeito e indolor. E quase um favor que nos faz. J. Roberto Sou varios!Eu sou isso, e sou aquilo;Sou uns e outros;Sou o escuro e o medo do escuro;Sou o claro, tenho um certo incomodo com o claro.Sou o amor que sempre fracassa,ma sou o conformismo em pessoa.Sou a realidade impiedosae tambem sou a fantasia que anceia
por voo.Tenho o tempo que nao deixo correr.Sou sentimentos e pedra de gelo.Sou palavras cortadas ao meio,por isso sou a vontade de falar e o medo de gritar.Sou o desejo que rejeita mas quer abracar.Tenho a infancia, a juventude, o amadurecimentoe todas as decepcoes e o deleite que vem junto...EU SOU MUITOS! ENTENDA! J. Roberto
O foda e que queremos nomes pra tudo;queremos por etiquetas em tudo e em todos, classificar, tabular, numerar, medir valores e importancias. Temos a necessidade de cavar uma razao cientifica,de praticar teorias esquecidas no tempo;temos a necessidade insaciavel de apontar o dedo e dizer o que e,se e bom ou ruim, se e bonito ou feio, normal ou imoral, se e de Deusou uma obra do Diabo - e depois fazer uma breve critica sobre isso. Fazemos isso, pra ter ilusao de saber com o que estamos lidando. Pra ter a impressao que estamos encoleirando o monstro do desconhecido. Mal sabemos que estamos no escuro... Mal sabemos que tudo isso e tao inutil quanto querer viver pra sempre. J. Roberto Venho te trazer mas noticias,venho te trazer os ossos de memorias que voce enterrou;venho te trazer as provas que ja caducaram.Eu sou assim... um ser retrogrado...que vive dias do passado como se fosse hoje. Por isso venho te culpar, e eu ja nem lembro o motivo...venho devolver a coroa de flores que voce mandou para meus lamentos;venho reviver os sentimentos que tanto reprimi. Voce sabe que eu sou assim; tenho uma memoria retroativasou fora do meu tempo real... Vim me lembrar tambem de como tudo era,e de como me agarrei nisso e fui parar no esquecimento Vim com as minhas condolencias, e dizer que temo tudo o quedesconheco. EU TEMO O FUTURO ! J. Roberto Encontrei distracao nas nuvens, na queda vertiginosa,agora meu corpo e pedra, e meu sangue virou papel picado;o espelho ja nao significa mais nada,as suas preferencias ja nao me aprisionam,encontrei a liberdade aqui mesmo, sob meus pes;a multidao nao me assusta,a razao se diluiu diante da eternindade que tenho pela frente,o inconformismo sossegou,logo, eu ja posso encarar o impossivel. Luz acesa ou apagada e indiferente,segredos e confissoes perderam seus valores,ja posso caminhar sem nada a tira colo,o amor doentio parou de corroer, estou a salvo!a anestesia aqui e mais eficaz,estou protegido contra o que eu sempre lutei,logo mais, voce so lembrara das minhas partes boas. Me entreguei aos arrependimentos,amigos e inimigos fizeram parte da mesma festaem que eu tentei me manter sobrio, mas agora nao importa mais;transformei meus problemas em po em um simples ato,agora vivo e nao sobrevivo.EU MORRI ! J. Roberto Voce me inspira, mas tem os olhos do perigo que me limita;Voce me cativa e me mata ao mesmo tempo;Me maltrata e me poda muitas vezes....Voce me traz as fantasias que eu mais temo,e tambem traz a realidade que eu mais odeio.Voce se importa, resgata o que havia de melhor e de mais sublime em mim,me desperta aquele antigo anceio por sorrir sem saber o por que,Mas voce nao se compromete, e naqueles dias voce me mata em plena madrugada.Voce me da o que eu quero, mas nao o que eu preciso,nosso convivio e uma danca num campo minado,meus sentimentos e uma marcha funebre que ja nao tem mais sentido;Sua presenca e a luz e o mosntro do guarda roupas;Voce e o grande favor que a vida me fez,e um mal necessario que eu tenho
Eu sai antes de ser chamado;Eu comemorei antes da chuva cair;Disparei antes de ver o que havia em minha frente;Com medo de ser rejeitado,eu rejeitei primeiro;As luzes foram acesas e eu ja estava fora de casa;Eu temi pela queda antes de cair;Eu desisti antes do primeiro impecilio;As pistas foram dadas e eu nada de reagir;Me abstive de muitas coisas sem pesar suas importancias;Eu atirei palavras pergigosas no escuro;e la vou eu correndo atras do irremediavel... J. Roberto Um dia tudo acaba; tudo termina. Um dia tudo vai pra baixo da terra, do tapete ou some por ai...se perde em meio ao tempo que foi passado. O seu grau de miupia aumenta e a sua visao embaca,voce acaba, e seus amigos tambem vao acabando. Seu cabelo afina, sua voz desgasta, as ideias se confundeme fica dificil ficar ate tarde acordado. Um dia tudo acaba cansando; seu corpo fica exausto;uma simples ida e vinda, um amor imprestavel,sentimentos que nao foram utilizados. Tudo vira um fardo pesado. Um dia tudo termina,os deveres, as obrigacoes, um amor que voce jurava que era pra sempre. J. Roberto Tudo que escrevo tem uma modesta mentirae uma verdade doentia. Uma incerteza em evidencia. Escrevo sob influencia de sobras do passadoe um punhado de um futuro pretencioso; quase um tiro no escuro. Tudo que escrevo teve sentido no passadoe fara sentido no futuro;frases anacronicas, palavras ultrapassadas;vontades deixadas pra tras, sentimentos que parecem imortais. Nada do que eu escrevo e revolucionario,nada fara sentido agora, passara despercebido;mas e um espelho, onde eu quero ver por onde estive. Tudo que escrevo, todas as folhas que eu rabiscoestao perdidas no tempo, estiveram mortas em alguma parte do meu cerebro e que reviveram. Eu escrevo mentiras, que talvez se transformem em verdade;sao pistas pra eu mesmo seguir, ou tomar um caminho contrario. J. Roberto Descricao e valor do seu produto, descricao e valor do seu produto, descricao e valor do seu produto, descricao e valor do seu produto, descricao e valor do seu produto, descricao e valor do seu produto, descricao e valor do seu produto, descricao e valor do seu produto, descricao e valor do seu produto, descricao e valor do seu produto, descricao e valor do seu produto, descricao e valor do seu produto, descricao e valor do seu produto, descricao e valor do seu produto, descricao e valor do seu produto.Veja outros produtos da SUA LOJA clicando aqui >> www.sualoja.ofertasdafeira.com Descricao e valor do seu produto, descricao e valor do seu produto, descricao e valor do seu produto, descricao e valor do seu produto, descricao e valor do seu produto, descricao e valor do seu produto, descricao e valor do seu produto, descricao e valor do seu produto, descricao e valor do seu produto, descricao e valor do seu produto, descricao e valor do seu produto, descricao e valor do seu produto, descricao e valor do seu produto, descricao e valor do seu produto, descricao e valor do seu produto.Veja outros produtos da SUA LOJA clicando aqui >> www.sualoja.ofertasdafeira.com Descricao e valor do seu produto, descricao e valor do seu produto, descricao
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Neste mes foi publicada a 1a Edicao Internacional do Boletim da Associacao Brasileira de Estudantes de Arbitragem - ABEArb. O boletim conta com a colaboracao do coach do GEADICI, professor Lauro Gama, que publicou interessante comentario a recente julgado do STJ (SEC 3709) a favor do recurso a arbitragem, que faz mencao expressa a Convencao de Nova Iorque. Ademais, a publicacao conta tambem com relatorio sobre o XIX Vis Moot escrito por Rodrigo Moreira, coordenador do GEADICI ate 2012.1, intitulado "HAPPY NEW YEAR: ANOTHER VIS MOOT IS OVER". O GEADICI congratula a Diretoria Academica da ABEArb, bem como seus demais membros e diretores, pela iniciativa, e convida todos a lerem esta interessante publicacao. Hoje eu tive um dia daqueles: daqueles que as minhas amigas viram e falam "mas essas coisas so acontecem com voce!" Estava caminhando tranquilamente pela Oscar Freire no fim do dia. Um cara me parou para pedir uma informacao. Agradeceu, deu alguns passos, deu meia volta e disse "Vai parecer muito estranho, mas eu vou me arrepender profundamente se nao te disser que te achei linda. Quando voce comecou a falar, explicar o caminho, esse sorriso, esse jeito, eu fiquei encantado" Sim, isso pode ter sido um tremendo xaveco furado, mas dane-se, eu adorei. Fiquei muito surpresa, ainda mais porque desta vez nao se tratava de um mendigo rsrs* muito pelo contrario. Um lindo sorriso de olhos azuis. E fiquei refletindo que minhas amigas tem razao... Essas coisas sempre acontecem comigo. Ja fui abordada das mais diversas, curiosas e inusitadas formas, desde livraria, na fila do cinema, no mcdonalds, um cara que saiu correndo na rodoviaria, na praca de alimentacao do shopping e pasmem, no hospital, eu tomando tramal na veia com a maior enxaqueca da face da terra e o cara ao lado tomando glicose kkkk Perdi as contas. Isso nao e mel e nao sou linda de morrer. Sabe o que todas essas historias tem em comum? Em todas, todas essas situacoes eu estava sozinha. E essas coisas acontecem comigo porque eu nao saio com uma penca de mulheres, intimidando ate o Caua Reymond. Portanto, amiga solteira E sozinha, naqueles dias em que nao tiver companhia, em que ate a sua mae recusara o seu convite, sem problemas: saia para dar uma caminhada, va ao cinema, almoce e jante, voce com voce mesma. Nao tenha medo de ser e estar sozinha as vezes, pois te garanto historias divertidissimas, afinal atras de uma mulher sozinha, tem sempre um homem corajoso! *http://sassarikando.blogspot.com.br/2013/03/heroes.html Lencos de papel. Resfenol. Cha Vicky. Nariz vermelho. Dores no corpo. Atchim! Canjinha da mae... 3 minutos depois o microondas apitou. Acordei. Atchim! Foi so um delirio. Canja nada. Cup noodles - as dores e delicias de morar so. Ha algumas semanas, assisti o premiado filme "Amor", que conta a historia de um casal de idosos que enfrentam uma dura rotina quando a esposa adoece. Rotina que pode ser de qualquer um de nos. Ao acabar o filme e o proposital silencio nos creditos finais, olhei para os lados e pensei comigo "Com tantas pessoas sozinhas, o
que serao delas? Sera que terao um velhinho (a) fiel e dedicado para cuidar delas?" Enquanto a moca ao meu lado aos prantos chorava, eu me levantei e fui direto procurar uma academia. Ja que arrumar um bom velhinho esta dificil, e melhor me garantir. Para alguns aquele Amor virou Tristeza. Para mim, Saude. Fui correr.