pela hiponatremia (baixo sodio sanguineo), voce podepiorar a hipertensao. A restricao do sal nos meses do verao pode levar aexaustao por calor, um disturbio mineral severo que causa desmaios e as vezesderrame ou enfarte.Osal e um nutriente essencial, assim como a vitamina A, os acidos graxos e ocolesterol. O seu corpo precisa de quantias adequadas dele parasobreviver. O sodio interage com outros nutrientes importantes como ocalcio e o potassio para manter o corpo funcionando em niveis ideais.Olhando alem do sal echegando a raiz do problemaEverdade que a maioria dos americanos consome sodio em demasia. Segundoestimativas, algumas pessoas ingerem aproximadamente 3.400 miligramas pordia. Mesmo os melhores alimentos e nutrientes podem ser toxicos seforem superdosados. O mesmo vale para o sal.Mas,o problema nao e como voce cozinha, nem quanto sal voce coloca nela, ateporque o problema nao esta nele. O problema e que muitas pessoas estao seentupindo de comidas processadas por serem convenientes e baratas. Mas, nao seiluda; o preco e bem mais alto do que o de uma alimentacao saudavel.Resumindo:o sal e absolutamente essencial em nossas vidas vida, principalmente quandofalamos de vida saudavel. O sodio ajuda a manter a pressao sanguinea e osfluidos corporais em niveis corretos. Se voce estiver interessado emmanter o coracao batendo e seus musculos contraindo-se, voce deve estarinteressado em obter uma dose justa de sodio.Casovoce nao tenha a quantia suficiente deste mineral em seu organismo, voce vaicomecar a sofrer de fadiga, fraqueza e nausea. O sodio severamente baixo podeate levar a confusao, agressao, tontura e finalmente a convulsoes, coma oumorte.Eis o que fazer:Voceprecisa de pelo menos uma colher de cha de sal por dia para sobreviver. Mas, o sal a que me refiro nao e aquele produto industrializado e que, muitoprovavelmente, esta parado em cima da sua mesa na cozinha. Esse sal nao e umsal feito para consumo humano. Ele e um produto industrial feito para aindustria quimica, e nao para a sua mesa.Ounico sal que voce deveria estar usando e aquele que vem de um leito marinholimpo, mesmo que a primeira vista ele nao lhe pareca apetitoso. O puro salmarinho tem uma aparencia cinzenta e um pouco encharcada.Outrodetalhe que voce deve sempre prestar atencao e na forma de conservacao desteproduto. Certifique-se de que o sal esteja armazenado em um lugar fresco e secodentro de um frasco hermetico para evitar que resseque. Voce deveriatambem mexer o sal em um pequeno intervalo de dias. Quando o sal marinhonatural fica parado, a umidade vai para o fundo do frasco e o sal ficaraembolotado.Supersaude!Referenciasbibliograficas:- Low urinary sodium is associated with greater riskof myocardial infarction among treated hypertensive men. Hypertension. 1995Jun;25(6):1144-52.- Are low-sodium diets appropriate for treatedhypertensive men? Nutr Rev. 1995 Oct;53(10):296-8.-Reduced Dietary Salt for the Prevention of Cardiovascular Disease: AMeta-Analysis of Randomized Controlled Trials (Cochrane Review), AmericanJournal of Hypertension, August 2011: 24(8); 843-53.-Fatal and Nonfatal Outcomes, Incidence of Hypertension, and Blood PressureChanges in Relation to Urinary Sodium Excretion, Journal of the AmericanMedical Association, 2011: 305(17); 1777-1785.-Its Time to End the War on Salt, Scientific American, July 8, 2011.-The INTERSALT Study: Background, Methods, Findings, andImplications, American Journal of Clinical Nutrition, February 1997:65(2); 6265-6425.-Its