Ascelulas nervosas sao as unidades elementares que atuam na elaboracao docomportamento, das sensacoes, da percepcao, do controle dos movimentos e dasemocoes, compreende-las significa um importante passo no entendimento daaprendizagem. Todas as modificacoes que ocorrem durante a aprendizagem ocorremem um primeiro momento nessas celulas, entender as alteracoes no tecido nervosodecorrente de aprendizagens ou do desenvolvimento auxiliam na tomada de decisoesdo dia a dia do educador. Tais saberes se inserem no processo educacional demaneira que o educador e os administradores educacionais possam elaborarestrategias que facilitem a aprendizagem, bem como contribuir de forma marcantee critica na elaboracao dos cardapios da merenda escolar, na administracao depsicofarmacos e nas diferentes alternativas de estimulacao neural.Ascelulas nervosas sao compostas de quatro partes principais (figura 1).Inicialmente, os dendritos, bastante ramificados e que sao as portas deentrada de estimulos na celula (em suas porcoes terminais formam os botoes pos-sinapticos),estimulos estes que podem vir de celulas sensoriais na retina, na pele ou noepitelio olfatorio no nariz, das celulas da orelha interna ou ainda das papilasgustativas localizadas na lingua, ou podem vir de outras celulas dos sistemasnervoso, imune ou endocrino. O corpo celular, onde encontramos o nucleoe os principais componentes celulares, tem importante funcao na fabricacao dasmoleculas comunicantes do sistema e na tomada de decisoes da celula neural, deseguir transmitindo o impulso ou de bloquear o mesmo. Os dendritos e o corpocelular constituem o que costumamos designar por substancia cinzenta ou massacinzenta do cerebro. O axonio e o fio condutor de estimulos ate oproximo neuronio ou ainda ate uma celula muscular, ele e unico, mas pode seramificar em centenas de milhares de botoes terminais (ou botoes pressinapticos)e apresentar 10.000 ou ate 100.000 outras conexoes. Por ultimo, as fendassinapticas, espacos nos quais as celulas neurais se comunicam umas com asoutras; sao estreitas conexoes entre os botoes terminais pressinapticos dosaxonios e os botoes pos-sinapticos geralmente localizados nos prolongamentos dedendritos e nos corpos dos neuronios comunicantes. Neste local sao liberadospelo neuronio pressinaptico os neurotransmissores que irao atuar nas membranasplasmaticas pos-sinapticas.FIGURA 1 Neuronio contendo suas principais estruturas citoplasmaticas.FONTE: CARLSON,Neil. Fisiologia do comportamento. 7.ed. Sao Paulo: Manole, 2002. p. 28.Taoimportante quanto os saberes sobre esta estrutura, e sua constituicaomolecular, em especial a constituicao do longo cabo condutor de estimulos; oaxonio. Os axonios sao as porcoes das celulas nervosas que constituem asubstancia branca, responsavel pela conducao do impulso eletrico e do sinal aolongo da sua extensao ate a fenda sinaptica. De maneira metaforica podemospensar neste cabo enquanto um fio de eletricidade, que estando encapado conduzde forma mais rapida e precisa a eletricidade, deixando a habilidade cognitivamais rapida e de maior precisao. A substancia branca deve-se ao fato de oaxonio apresentar um revestimento lipidico, uma gordura, que isolaeletricamente esta parte da celula, a Bainha de Mielina. Assim, quanto melhorencapado mais eficaz sera a transmissao e conducao do sinal e facilitada sera aliberacao de neurotransmissores na fenda sinaptica.Umfundamental desdobramento deste conteudo na formacao docente refere-se aoshabitos alimentares e seu impacto sobre os processos cognitivos, a saude eintegridade do sistema nervoso. A bainha de mielina, aquela capa de lipidiosque reveste os axonios e aumenta a velocidade da conducao eletroquimica dascelulas nervosas, e