primeira de muitas doacoes. Em 19 de junho de 1856 foram lavradas as escrituras e demarcado o patrimonio da Igreja. A data e considerada como a da fundacao do municipio, segundo a Lei Municipal 386, de 24/12/1954.O nome Ribeirao Preto veio do corrego que atravessava o entao povoado, chamado de Preto. E Sao Sebastiao, o santo venerado pelos primeiros habitantes, tornou-se padroeiro do municipio.Capital do CafeA historia de Ribeirao Preto conta sobre a producao do cafe: A producao de cafe foi a primeira atividade agricola intensiva de Ribeirao Preto, introduzida por familias de fazendeiros que vieram de outras regioes. Ribeirao Preto era uma nova e potencial frente agricola com terra de qualidade e clima apropriado. As lavouras comecaram a ser plantadas em 1870. Em 1900, o cafe produzido no municipio era conhecido principalmente na Europa. A especie predominante por aqui foi o bourbon.A cafeicultura foi responsavel pelo grande desenvolvimento experimentado pela cidade que tornou-se a Capital Mundial do Cafe.A demanda por mao de obra fez de Ribeirao Preto o destino de imigrantes italianos, japoneses, alemaes, entre tantos. Tambem motivou a vinda da Estacao Companhia Mogiana de Estrada de Ferro, em 1883, para o transporte de imigrantes desde o litoral e, na volta, escoar a producao agricola.O cafe impulsionou o progresso economico da cidade que viveu anos de gloria. Mas a crise economica mundial de 1929 encerrou a fase prospera do cafe na regiao. Outro ciclo economico surgiu. As terras foram ocupadas com culturas, como o algodao e frutas. E, aos poucos, a cana-de-acucar foi reintroduzida.Capital do ChoppA agua foi o ingrediente principal do produto que iria projetar Ribeirao Preto novamente no cenario nacional.Antes da crise do cafe, a cidade ja comecara a se industrializar. Em 1910, e instalada a Companhia Cervejaria Paulista. A fabrica tambem inaugurou a Choperia Pinguim, frequentada pela elite do cafe e que continua uma atracao para os visitantes ate os dias de hoje.O chopp da cidade ficou famoso dentre a historia de Ribeirao Preto por utilizar a pura agua do Aquifero Guarani. Atualmente, as cervejarias artesanais, que surgiram nos ultimos anos apos o fechamento da fabrica, tambem utilizam a purissima agua do manancial subterraneo que abastece a cidade conferindo qualidade ao produto e mantendo a tradicao cervejeira na cidade.Capital do Acucar e AlcoolO declinio do cafe permitiu o plantio de outras culturas, em especial da cana-de-acucar, que retomava o seu posto de lider na agricultura nacional. Na regiao de Ribeirao Preto, os imigrantes compravam as terras do cafe e tornavam-se os novos grandes proprietarios. Na decada de 40, essa ja era a principal cultura em alguns municipios da regiao, como Sertaozinho. Apos 1960, a regiao era um mar de cana e transformada na maior produtora mundial de cana-de-acucar.Mudancas nos relacionamentos comerciais entre varios paises beneficiaram o Brasil que passou a incentivar o setor visando o mercado externo. Foi criado o Pro Alcool Programa Nacional do Alcool (que durou de 1975 a 1989) que incentivou o uso do alcool anidro como aditivo a gasolina. Surgiram destilarias e usinas para o beneficiamento da cana, e o setor se capitalizou. Atualmente,