thegoodfellas/blogset-br huggingface dataset:
Como tinha postado aqui anteriormente, o Emporio SS tinha feito uma promocao relampago com kits com 6 cervejas. Como minha tarde de sabado estava relativamente atoa, resolvi ir la e conferir as promocoes. Eis que minha ida se transformou em uma tarde irada de degustacao com o Felipe Boni (@Felipeboniadvdf) e Juliana Medeiros (@julianamscastro), por conta do Emporio SS! Ai sim! Estou muito feliz, orgulhoso e ate um pouco assustado com as proporcoes que o blog esta tomando. Vamos nessa que hoje temos tres degustacoes muito boas pela frente!Degustacoes:Nome: Chimay RougeCervejaria: ChimayEstilo: Belgian DubbelPais: BelgicaAlcool: 7%Copo: Calice trapistaTemperatura ideal: 8-12 oCPara a minha maior felicidade, assim que botei os pes na loja encontrei com o Felipe e com a Juliana que ja me convidaram para tomar/degustar uma cerveja com eles. Que encontro bom esse viu! haha Para comecarmos ele ja pegou uma Chimay Rouge linda! Meus olhos ate brilharam um pouco. Para comecar ela vem com uma rolha irada (que eu nao guardei e ela acabou indo para o lixo! Droga!). A sua cor e um vermelho meio palido, lembrando um ambar mais fraco, bem bonita mas nao tao intensa como a Baltika 4, por exemplo. Tenho que aprender melhor tonalidades de vermelho que meu repertorio ta bem fraquinho. A espuma e bem volumosa no inicio, mas que nao demorou para sumir. A carbonatacao e media. O aroma me lembrou um torrado meio doce, mas que eu nao consegui identificar qual (olhando no Brejas, pude ver que a galera sente bem cerejas e amendoas), e tambem senti algo um pouco 'picante', tipo uma incomodada no nariz. O sabor e complexo, lembrando um torrado leve com algo doce, com um amargor leve. O retrogosto e amargo leve, nao tao marcante mas persistente. A drinkability e boa, pela complexidade de sabores, mas nao me apeteceu tanto, acredito que por conta do torrado. A chimay brunne no total e bem gostosa, mas fica muito atras da Chimay Bleue, azul, uma delicia e com uma explosao de sabores que eu nunca vi. http://www.brejas.com.br/cervejas/belgica/chimay-rouge/A proxima cerveja, tambem escolhida pelo Felipe, veio apos uma conversa nossa sobre a minha preferencia por cervejas mais amargas. Ele contou a historia das Indians Pale Ale (IPA) e que eu provavelmente iria gostar pois elas sao bem carregadas no lupulo, adicionado para que elas durassem mais e nao estragassem durante as viagens entre a Inglaterra e a India, durante a colonizacao. Como o lupulo tem funcao, tambem, de conservante, eles adicionaram mais lupulo a cerveja e assim nao chegavam estragadas, dando origem ao estilo. Foi escolhida uma Fuller's 1845, edicao especial de 150 anos da cervejaria. O que mais me chamou a atencao no rotulo foi a logomarca da CAMRA, atestando que essa era uma Real Ale. Nome: Fuller's 1845Cervejaria: Fuller'sEstilo: Old AlePais: InglaterraAlcool: 6,3%Copo: PintTemperatura ideal: 8-12 oCQue cor linda! Um vermelho claro meio turvo bem bonito mesmo, lembrando aquela cor de Ales. A espuma, que durou bem, e bem bonita e um pouco amarelada, combinando muito bem a com a cor da cerveja. A carbonatacao e media para leve. O
aroma ja revela a grande beleza da cerveja. Da pra sentir o amargor, que vai dando agua na boca, bem acentuado do lupulo. Tambem senti um 'que' de doce. Sobre o sabor, "lupulada linda", foi o que eu pensei no primeiro gole. O amargor e muito gostoso, e tambem e bem balanceada com o malte. Ainda senti um pouco de doce, talvez do malte para balancear. O retrogosto e um amargo leve, mas do tipo bem gostoso. A drinkability foi boa. Surpresa agradavel o estilo, que eu nunca tinha provado antes. Agora vou mais de IPAs!http://www.brejas.com.br/cervejas/inglaterra/Fullers-1845/Para finalizar a tarde, o Felipe pegou uma Brewdog, que ainda nao estava para venda, que foi deixada pelo representante para que o Emporio provasse. E eu tambem tive o prazer de provar essa cerveja bem diferente, que a propria fabricante diz, ser feita para Punks!Nome: BrewDog Hardore IPACervejaria: BrewDogEstilo: Imperial/Double IPA (ou explicit imperial ale como diz no rotulo)Pais: EscociaAlcool: 9.2%Copo: PintTemperatura ideal: 5-7 oCA cor e um laranja meio apagado, nao tao translucido. A carbonatacao eu achei meio fraca e a espuma pouco duradoura. O aroma e bem intrigante, sendo uma composicao de amargo, um floral (acredito do proprio lupulo), um pouco de malte e algo que eu nao conseguia identificar, ate que o AJ (proprietario do Emporio) desvendou: Boldo! Tem realmente um cheiro daquele amargo do boldo. O sabor extrapola a minha cota de amargor e lupulo. A "hiperlupulacao" (na fabricacao sao usadas 6 variedades de lupulo) deixa a cerveja com um amargor exagerado, que ate incomoda um pouco. Um pouco dificil de ser bebida. Ainda da pra perceber algo floral, remetendo ao aroma. O retrogosto e, quem diria, bem amargo, mas nao e aquele amargor saboroso da 1845. Fica um pouco de amargo ruim de boldo na boca. A drinkability e baixa, mas ainda acho que vale a pena provar. Cerveja bem diferente mesmo.http://www.brejas.com.br/cervejas/escocia/BrewDog-Hardcore-IPA/Uma otima tarde realmente para cervejas e conversas, que tambem contou com a presenca dos feras Elias, Johny e Pietro. Agradeco o presente da degustacao e da companhia ao Felipe e ao Emporio SS. E tambem tenho que agradecer a disseminacao do blog por ai, tanto pelo boca a boca como pelos RT e recomendacoes do proprio Emporio SS! Valeu galera!Boa cerveja!
Hoje vai ser um pouco diferente! Vou testar o app do Blogger pro iPhone, e postar daqui mesmo. O aplicativo parece ser legal, mas ja me decepcionei porque ele nao tem o teclado qnd vira o iPhone, mas enfim hahaa Rapidinha de hoje fica com a Promocao do Emporio SS! Nessa sexta e sabado, hoje e amanha, dose dupla de Chopp Bamberg Rauchbier! Aquele que eu ja fiz a degustacao uma vez, que o malte e defumado e lembra um pouco bacon! O segundo Chopp e gratis e ainda vem com tirinhas crocantes de bacon acompanhando!Estou preparando um post fera sobre compras de #cervejasdeverdade na internet!Boa cerveja! E nao e que em Ilha Grande tambem tem cerveja?Semana passada estive na feia Ilha Grande, litoral sul do Rio de Janeiro. Uma viagem muito ruim do meu querido curso de Biologia. Claro que nao podia deixar passar nada que envolvesse cerveja, mesmo que custasse quase o olho da cara como naquele lugar. Como e uma ilha, tudo que chega nela e um pouco mais caro. Assim cheguei a pagar 7 reais uma garrafa de Brahma. Caro ne? E so vi um lugar vendendo #cervejadeverdade. Era um bar vendendo Paulaner, mas nem me atrevi a ver o preco. Tudo estava muito caro ate eu encontrar a distribuidora da Ilha, o Armazem Beer! Precos bem "mais em conta", inclusive com Stella Artois por R$ 3,50. Mas o que mais me deixou feliz foi que encontrei varios copos a venda! E, claro, nao aguentei e comprei mais 3 para a colecao. Comprei uma taca Royal Ale da Bohemia, uma Caldereta da Brahma e o copo do Chopp Brahma Black. Os 3 sairam por R$ 30,00! Alem dos copos ainda sao vendidos baldes de cerveja, camisas, porta copos e varios outros itens. Muito legal.Degustacao:Chegando em Brasilia, vi que precisava voltar a degustar as minhas cervejas, ja que algumas ja estao quase na validade. A degustacao de hoje fica com a Weltenburger Kloster Barock Dunkel, maior nome de cerveja que eu ja vi na vida! hahaNome: Weltenburger Kloster Barock DunkelCervejaria: Klosterbrauerei WeltenburgerEstilo: Munich DunkelPais: AlemanhaAlcool: 4,7%Copo: TacaTemperatura ideal: 5-7 oCPra comecar o creme, que teve uma cor branco-amarelada bem bonita, logo foi embora e deixou so uma fica camada por cima da cerveja. A cor e um caramelo bem escuro indo para o avermelhado, parecido com Mate (segundo a Fe). O aroma e bem caramelado doce, com um pouco de torrado/queimado. Nao senti muito floral nem muito cafe como e dito no Brejas. O sabor e de malte torrado/queimado, mas um pouco mais doce e caramelado. Nao senti quase nada de amargor. O retrogosto nao e muito persistente, mas o que ficou foi um gosto bem caracteristico de cafe. porem um pouco adocado. O final tambem e pouco carbonatado, inclusive mais que o corpo. No mais e uma cerveja boa, menos doce do que eu imaginava, mas nada muito sensacional. Me lembrou uma Bohemia Escura, porem mais caramelada. Comprei no Pao de Acucar por 7 reais.http://www.brejas.com.br/cervejas/alemanha/Weltenburger-Kloster-Barock-Dunkel/Vasculhando aplicativos na AppStore, encontrei mais um bem divertido, que tambem e disponivel para
Android. E o BeerCloud.O app e bem simples e serve para encontrar cervejas. Existe a ferramenta de busca pelo nome da cerveja, pela cervejaria ou pelo codigo de barras! (que nao funcionou direito comigo ate agora) Encontrada a cerveja, o app da informacoes sobre ela, sobre a historia, com o que harmonizar e onde encontrar. Mas o mais interessante para mim do App foi que da pra voce escolher a cerveja fazendo a harmonizacao (funcao Somemelier). Voce escolhe o prato que vai comer, escolhe o tipo de cerveja que harmoniza com ele e ele da as varias opcoes de cerveja. Bem legal mesmo.Outra novidade boa e que saiu a lista das cervejas brasileiras que farao parte do Beer Cards Brasil! Ja adianto que nao saiu 'nenhuma' das megacervejarias, e a mais comum e a Devassa Ruiva. Entre os micro brasileiras estao a Eisenbahn, a Colorado, a Coruja, a Walls, a Dadobier, Falke, Backer, Therezopolis, e varias outras. Segue o link do Brejas para a materia completa.http://www.brejas.com.br/blog/22-09-2011/cervejas-brasileiras-beercards-brasil-series-10614/O palpite de hoje fica com ainda nao lancada DadoBier Double Chocolate Stout feita com chocolate 70% cacau da Kopenhagem. A cerveja tinha sido barrada no Ministerio da Agricultura por conter leite em po. Porem a Kopenhagem fez um chocolate sem leite e a cerveja foi liberada para comercializacao. Eu ja bebi a Young's double chocolate stout e nao me agradou tanto, mas uma brasileira, que dizem ser melhor que inglesa, deve ser valida de ser degustada. Resta esperar e provar a cerveja.Boa cerveja!
Primeiro de tudo, tenho que agradecer muito a todos os feras que acessam o nosso Monasterion. Antes de ontem obtivemos mais de 500 acessos ao blog! Que coisa mais linda! E digo mais. Por meio de uma ferramenta aqui, que ate diz de que navegador de internet o pessoal acessa mais o blog, eu vi que estamos tendo acessos alem do nosso querido Brasil, dos Estados Unidos, do Canada e da Alemanha! Ave Maria! haha E vamos nessa fazendo o blog cada vez melhor!Promocao no Emporio SS!Recebi um email hoje, dizendo que amanha, sabado, o emporio estara com descontos de ate 50% para o kit formado por 6 cervejas nacionais e importadas. As cervejas sao escolhidas pelo proprio Emporio e essa promocao so vale para amanha, das 10h as 18h. Entao vamos aproveitar que desconto em cerveja e sempre bem vindo!Promocao no Agrippina Bistro!De fato nunca fui la, mas devido ao mundo do twitter descobri que hoje vai ter promocao de Chopp Bamberg. O terceiro chopp Bamberg Weiss e por conta da casa. Valido ate o barril acabar. Eu nao vou poder ir, mas quem quiser e uma boa.Como eu ja tinha comentado aqui antes algumas vezes, o Beer Cards e aquele jogo estilo super-trunfo de cerveja belga! O que acontece e que eu acabei nao resistindo e comprei! Comprei no Emporio SS, melhor preco que achei em algumas pesquisas. A qualidade e o acabamento das cartas e lindo! As fotos sao lindas e as informacoes bem feitas. Ainda nao joguei muito, mas e muito legal mesmo. Mostra, tambem, o numero de cervejas que a gente ainda nao conhece. Um dia chego la!Outra novidade do blog e que agora ele tem tambem Twitter! Para quem quiser seguir e @themonasterion (tem ali ao lado o link). Vai servir para uma comunicacao e recados mais rapidos e tambem para repassar para todos algumas noticias do mundo cervejeiro, tanto brasileiro como das noticias do mundo. Estou descobrindo muitos blogs e sites bem legais mesmo. Ao longo do tempo vou divulgando-os aqui.O primeiro que vale ressaltar e o blog do amigo Rodrigo Baquero (que eu comentei no post passado). O Stern Bier trata mais sobre a parte tecnica da brassagem da cerveja. Muito legal mesmo. Tem inclusive um video que trata da fabricacao da sua cerveja caseira desde a moagem ate a torneira do chopp! E lindo mesmo, dando uma vontade de ter uma geladeira daquelas em casa!Ontem estive na livraria cultura e vi um livro sobre cerveja que me interessou. Era um livro espanhol, que nao me recordo bem o nome agora, mas que falava das 1000 melhores cervejas do mundo. A primeira visto bem legal, com fotos bem bonitas e algum detalhamento das cervejas, e tambem sobre uma breve historia da cerveja (que eu achei muito pobre quando comparado com o Larousse da Cerveja). As cervejas sao separadas por pais. Ate ai tudo bem. Procurei o Brasil para ver quais inumeras cervejas ele comentava. Descobri que ele fala do Brasil junto com outro pais, e do Brasil mesmo ele so cita as Eisenbahn Weizenbock,
Kolsch e uma outra e da Xingu! e SO! Achei um completo absurdo falar de 200 cervejas americanas e de 4 brasileiras. Nao gostei mesmo.O palpite de hoje ficaria com a Delirium Tremens, belga, mas eu acabei ganhando ela da namorada durante a degustacao. Entao, o palpite fica com uma cerveja Kolsch, ou da Bamberg ou da Eisenbahn (para fortalecer as micro brasileiras). O estilo parece ser bem agradavel. Bom, eu tinha esquecido de agradecer o grande amigo Elias que me presenteou com duas cervejas diretamente das Zoropa. Foram a italiana Birra Peroni e a francesa Pelforth. Obrigadao cara!Boa cerveja feras!
e Chimay! Pela bagatela de 70 reais! E caromesmo haha Os ingressos estarao disponiveis no Emporio SS!Descobri, por um amigo, que vai ter tambem um Special Beer Day no sabado dia 22, no Iate, mas com um esquema mais em conta: Special Beer Day - 22/10 - 20h - Antiga Sede - 25 socio e 35 nao-socio - A degustacao sera acompanhada pela palestra de um "beer sommelier" especializado nos produtos que estarao sendo consumidos. A degustacao de cervejas sera acompanhada de salsichas alemas, saladas de batatas, queijos e frios. - ingressos limitados - venda na tesouraria - CERVEJAS: Hofbrau Original tipo Lager; Erdinger Tradicional tipo Weissbier; Erdinger Pikantus tipo Weissbock; La Trappe Tripel tipo Ale Trapista. Fica a dica de aproveitar os dois e beber bastante!Boa cerveja para todos!
compras (aqueles sites no estilo do Privalia, que conseguem precos bem mais baratos de muitas coisas) chamado Coquelux fez uma parceria com a Casa da Cerveja e esta vendendo algumas cervejas belgas e francesas com precos bem baratos! A Chimay ta saindo por 15 reais, a DeuS por 118 e ainda tem varios conjuntos com copos e tudo mais. Vale a pena demais!Eu vou comprar aqui. Ja vou gastar meu presente de Natal!Aqui vai o link direto pro cadastro, ja que precisa de convite para poder entrar no clube: http://bit.ly/tibgbsMas quem quiser ser um bom camarada e dar descontos pro seu querido amigo aqui, no site direto (www.coquelux.com.br) existe aba Cadastre-se, mas pede o email de quem te convidou, ai nessa hora vc coloca o meu email! haha quem quiser e map.1401@gmail.com!Boa cerveja feras, e vamos aproveitar a promocao!Obs. Fiz uma simulacao de compras e com uma Chimay blue o frete ficou por 22 reais. Ja com uma compra de 170 conto, com varias e belas cervejas, o frete ficou R$ 38. Acho que o preco ta bom, mas, pra variar, o frete atrapalha tudo. Vale a pena ficar atento.
E so nao atualizar mais tanto que surgem uma porcao de assuntos para falar, mas vamos nessa!A degustacao de cervejas no Emporio SS, no sabado agora, foi muito boa! Cervejas, salsichas e muito boa companhia! (Hoje o post de degustacao vai ser um pouco diferente e mais informal ate porque a degustacao foi feita da mesma forma).Para comecar foi servida uma Bamberg Pilsen, da Cervejaria brasileira Bamberg, do estilo Premium American Lager.Pra comecar, ela tem uma coloracao amarelo dourado bem bonita. A espuma, de media duracao, e bem branca e brilhante, e para mim foi a parte que mais chamou atencao na cerveja. A carbonatacao e media-baixa. O aroma e bem tipico do estilo, me lembrando um pouco mais de malte e, nao sei porque, me veio um toque picante! O sabor e agradavel, com o malte e lupulo suaves. Me lembrou o gosto de pao tambem. A drinkability, para mim, foi media-baixa e para a Fe, media. A cerveja e refrescante, mas para mim, seria melhor se fosse um pouco mais lupulada. Boa cerveja de fato.http://www.brejas.com.br/cervejas/brasil/Bamberg-Pilsen/Depois da Pilsen foram servidas salsichas, que estavam muito boas tambem. A proxima cerveja foi uma Bamberg Weizen, uma German Weizen.A coloracao um pouco alaranjada, bem caracteristica das de trigo. Uma espuma bonita, mas nao tao brilhante como a da Pilsen, mas mais duradoura. Carbonatacao media. Eu achei o sabor nao muito forte, lembrando alguma coisa de banana, mas nao foi nada marcante. O retrogosto e um pouco amargo, porem resistente. A drinkability e leve-media. Como eu gosto bastante de cervejas de trigo, esperei um pouco mais dela, mas nao deixa de ser uma cerveja gostosa, embora eu prefira outras. Dizem que e uma das melhores weizen nacionais.http://www.brejas.com.br/cervejas/brasil/Bamberg-Weizen/Como vai ser ser percebido, as degustacoes mais "tecnicas" vao sendo diminuidas ao passo que as cervejas vao sendo bebidas. hahahaDepois das Pilsen e Weizen, foram servidos os Chopps que estavam sendo servidos da Bamberg, o Helles e o Rauchbier.O Chopp Helles, do estilo Munich Helles, foi a melhor Bamberg que eu degustei. A coloracao e um amarelo meio palido, um tanto turvo. A espuma bem duradoura, tipica de um otimo chopp, bem branca, mas nao tao brilhante como a do Pilsen. O sabor e mais amargo, bem complexo, com algo inicial que eu nao consegui descrever direito. O final e bem gostoso, com um amargor de media persistencia. A drinkability e boa. Eu tomaria varios.http://www.brejas.com.br/cervejas/brasil/bamberg-helles/O Chopp Rauchbier, foi o sabor mais inusitado de cerveja que eu ja vi. Esse estilo de cerveja foi o primeiro realmente a existir, pois no comeco, nao existiam tecnicas de secagem do malte bem elaboradas e a unica forma de mante-lo era a partir da sua defumacao, o que caracteriza este estilo. O malte defumado e o grande 'que'. A coloracao e um vermelho escuro, bem turvo. A espuma media duradoura, com carbonatacao media. O malte defumado e leve, ainda mais pelos relatos dos novos amigos que estavam presentes, Rodrigo Baquero e Felipe Boni. O gosto lembra, de fato, bacon! Mas nao e nada muito forte. Nao e de fato um estilo que
eu beberia sempre, mas acredito que com a harmonizacao correta a cerveja pode ficar interessante.http://www.brejas.com.br/cervejas/brasil/Bamberg-Rauchbier/O evento como um todo foi muito bom. E no final ainda pude contar com a presenca do Elias e da Liv (que tirou as fotos da corrida da cerveja). Ainda degustei com o Elias uma Orvall, sonho antigo, que outro dia eu coloco a degustacao. E tomei uns goles da Chimay Blue. Que maravilha! Nao consigo nem descrever o prazer e a enormidade de sabores dessa Chimay. De fato uma das melhores cervejas que eu ja tomei, e com certeza tenho que comprar outra para uma completa degustacao. Mas a grande e maravilhosa surpresa do evento foi descobrir que o Rodrigo Baquero, 'familiar' da Fe, e um mestre cervejeiro e faz cerveja em casa! Vou ver se consigo sugar um pouco de conhecimento dele para tentar 'brincar' de homebrewing. Eu fiquei com uma cara de bobo durante o evento quase todo ao descobrir isso. Que coisa boa! E vamos nessa, quem sabe daqui a um tempo fazendo em casa!Fe, Fe, Rodrigo e eu na degustacao no Emporio SS.Primeira sessao do post concluida. Agora um relato breve sobre uma "harmonizacao" que eu fiz na sexta feira. Ja fazia um bom tempo que eu nao cozinhava, outra paixao, e entao eu resolvi fazer um risoto para a namorada. Procurei algumas receitas na internet de risoto com linguica e achei uma que me chamou a atencao: Risoto de linguica com cerveja. Bom, eu achei que seria so uma substituicao do vinho pela cerveja, mas era mais que isso. Ao inves de se colocar o caldo de legumes/galinhas/carne se coloca cerveja fervida! Que ideia boa! Eu escolhi uma Bohemia Escura, porque sei que ela nao tem la muitas peculiaridades no seu sabor e nao iria "comprometer" (nem para o mal ou para o bem) o resultado final. E ficou uma delicia! O arroz incorpora a cerveja magicamente e a cor final e um marrom bem bonito do risoto e a linguica calabresa combina muito bem. Ficou otimo mesmo. Numa proxima vez, ousarei e colocarei uma outra escura para ver como fica tudo.Pra quem quiser, fica ai a receita.1 cebola picada, 250g de arroz arboreo, 1/2 kg de linguica calabresa sem pele picada, 750 ml de cerveja preta, queijo ralado, manteiga cortada em cubos e manjericao fresco.Primeiro frite a calabresa na propria gordura. Quando estiver bem frita acrescente e doure a cebola, ate ficar transparente. Enquanto isso, coloque a cerveja para ferver e mantenha-a quente para colocar no arroz. Acrescente o arroz e mexa-o ate ele ficar brilhante (vale a pena pegar e ver se ele nao esta soltando aquela arreinha). A partir dai e so adicionar conchadas de cerveja no arroz. Adicione o suficiente para fazer os graos ficarem cobertos (pense em um pantano e nao em uma piscina, belo ensinamento aprendido), mexendo sempre. Sempre que estiver secando o arroz, adicione mais uma conchada. Quando for colocar a ultima, adicione o manjericao. Corrigir o sal nessa hora e adicionar a manteiga quando estiver secando. Deixe descansar um pouco e e so
servir depois. Eu nao harmonizei propriamente com nenhuma cerveja, mas o uso da cerveja deu um toque especial ao risoto. Recomendo muito.E agora a ultima parte do enorme post. Algumas fotos que a Liv Oliveira 13 tirou durante a Corrida da Cerveja. Caverna do Dragao. Atencao especial para os isopores de Vingador e Mestre dos Magos. Pac-man A melhor fantasia pra mim da Corrida! Poneis Malditos! E a gente bebendo Brahma! hahaBoa cerveja pros feras que hoje o post foi bem grande!