Este espaco destina-se a troca de informacoes comerciais, mas e aberto a todos os que apreciam a culinaria japonesa e valorizam os beneficios gerados por uma alimentacao equilibrada, com produtos de qualidade. Eu sou Valter Monteiro, forneco gengibre de excelente qualidade aos principais restaurantes japoneses do Rio de Janeiro, inclusive exporto. Alem disso, tambem levo aos cheffs o melhor nira, ainda com o frescor da colheita.Vamos aqui trocar dicas e receitas, divulgar os beneficios da culinaria japonesa e acompanhar seu crescimento no Brasil.Abaixo, seguem meus contatos.Valter MonteiroTel: 22 7834-0489ID:400*1054gengibrebrasil.valter@gmail.com O gengibre (Zingiber officinale) e uma planta herbacea originaria da ilha de Java, da India e da China, de onde se difundiu pelas regioes tropicais do mundo. Outro nome conhecido no norte do Brasil, principalmente pelos indigenas e Mangarataia ou mangaratia.E conhecido na Europa desde tempos muito remotos, mas no Brasil, o gengibre chegou menos de um seculo apos o descobrimento. Naturalistas que visitavam o pais (colonia, naquela epoca) achavam que se tratava de uma planta nativa, pois era comum encontra-la em estado silvestre. Trata-se de uma planta pequena que pode atingir mais de 1 m de altura. As folhas verde-escuras nascem a partir de um caule duro, grosso e subterraneo (rizoma). As flores sao tubulares, amarelo-claro e surgem em espigas eretas.O gengibre proporciona muitos beneficios a saude. Como planta medicinal, o gengibre e uma das mais antigas e populares do mundo. Suas propriedades terapeuticas sao resultado da acao de varias substancias, especialmente do oleo essencial, que contem canfeno, felandreno, zingibereno e zingerona.Sua caracteristica culinaria e que possui sabor picante e pode compor tanto pratos salgados quanto doces. Pode ser usado em diversas formas: fresco, seco, em conserva, em capsulas, em po ou cristalizado. Quero agradecer a todos pelos comentarios no blog e e-mails que tenho recebido parabenizando meu trabalho, ou fazendo perguntas. Procuro responder a todos compartilhando meu conhecimento e isso e muito bom. Envie tambem suas dicas, elogios, criticas e duvidas! Diz a tradicao oriental que o aroma do gengibre aumenta a confianca e a determinacao, alem de ser afrodisiaco. Segundo pesquisas, o que a ciencia comprova e que pode ser relacionado a isso, e que ele atua como poderoso estimulador circulatorio e vaso-dilatador. E bem provavel que ele tenha sido introduzido na alimentacao dos orientais por ser um otimo antibactericida, alem de muito eficiente quando aplicado como anti-inflamatorio, anticoagulante, antioxidante e na desintoxicacao do organismo. Ele previne males do estomago, e trata o halito quando ingerido ao final das refeicoes. Logo cedo, ainda no aquario na Jacu Pessego, pneu furado, passamos por umas 10 borracharias mas todas fechadas, fizemos a primeira parte da trilha e chegamos ate igatemi, onde encontramos um borracheiro que fez um remendo na camara!Ja na trilha, dt180, deu problema e parou, deixando parte da galera no bar do Braga, dai ja tarde, tocamos ate Magic City onde fizemos um lanche no Pesqueiro Peixe Grande, e voltamos e chegamos ja anoitecendo!Fora os tombos e problemas adversos todos voltaram inteiros.....Abracos TENTANDO TIRAR A AGUA DAS PARTES DA GERTRUDEZ.... Agora sim ficou bonita!!!!Vai dar do de por na trilha!!