O diabetes mellitus, e uma doenca cronica, genetica e hereditaria, mas pode se desenvolver ou nao conforme a soma de alguns fatores, entre eles a obesidade, certos disturbios endocrinos e o uso abusivo de carboidratos simples na dieta. Sua manifestacao e decorrente da acao inadequada da insulina, ou seja, a resistencia a insulina, podendo ser atenuada ou evitada atraves de uma alimentacao adequada e exercicios fisicos regulares. Na resistencia a insulina a glicose nao consegue entrar para as celulas e fica na corrente sanguinea. Muito se tem falado sobre as causas desta resistencia e dentre elas estao o aumento da inflamacao (producao de citocinas inflamatorias que levam a uma alteracao conformacional das celulas, aumento do hormonio do estresse, dentre outros inumeros fatores que serao postados no blog em breve), aumento das especies reativas de oxigenio (radicais livres), acidos graxos saturados e trans provenientes da alimentacao, deficiencia de alguns minerais e vitaminas, obesidade, acumulo de gordura abdominal e defeitos geneticos que sao os casos mais raros. O Diabetes tipo 1 se inicia na infancia ou adolescencia, e se caracteriza por um deficit de insulina, devido a destruicao das celulas beta do pancreas por processos auto-imunes ou idiopaticos. So cerca de 1 em 20 pessoas diabeticas tem diabetes tipo 1, a qual se apresenta mais frequentemente entre jovens e criancas. Este tipo de diabetes se conhecia como diabetes mellitus insulino-dependente ou diabetes infantil. Nela, o corpo produz pouca ou nenhuma insulina. As pessoas que padecem dela devem receber injecoes diarias de insulina.Para as pessoas com diabetes tipo 2, eles nao so tem a condicao de resistencia a insulina, mas tem outro problema, que e um defeito no pancreas que limita a producao do hormonio de insulina. E esta combinacao de resistencia das celulas e a diminuicao da producao de insulina pelo pancreas que leva a glicose no sangue a niveis elevados. Acomete individuos frequentemente em etapas adultas da vida e comumente esta associada a obesidade e aos idosos. Varios farmacos e outras causas podem, contudo, causar este tipo de diabetes.A dieta e a pratica regular de exercicios fisicos sao o melhor caminho para evitar o desenvolvimento do diabetes e principalmente, para evitar o agravamento desta doenca. Mesmo com o uso de medicamentos, e fundamental ter uma alimentacao sem acucar e com alimentos ricos em fibras. O diabetico que conhece a sua doenca e cumpre um tratamento dietetico bem orientado por nutricionista pode viver tranquilamente uma vida normal em todos os aspectos semelhantes ao individuo nao diabetico.De forma geral, podemos orientar da seguinte maneira:Alimentos que devem ser evitados:Acucares tais como: refinado, mascavo, demerara, cristal, mel, melado, xarope de agave e frutose;Farinha de trigo branca;Alimentos industrializados, como suco de caixinha, temperos prontos e gelatina;Gorduras e oleos em excesso, embutidos, carnes gordas, pele de frango, laticinios integrais, molhos, cremes e doces ricos em gorduraBebidas alcoolicas.Alimentos beneficos:Ricos em fibras, como farinha da casca do maracuja, biomassa da banana verde, farinha de linhaca, farinha do feijao branco entre outros;Trocar os paes e massas pelas versoes integrais;Frutas com casca e verduras em geral;Proteinas magras, tais como: peixes, frango e clara