Duas cenas que definem bem o que foi o Bar Leo:Cena #1Mesa ao lado, com playboys barulhentos:- Porra, nao vai dar nenhuma saideira!?! Gastamos sei laquantos dinheiros, tomamos sei la quantos chopes!- Isso nao quer dizer que voces merecam.- Se nao tiver saideira na faixa, nunca mais voltaremos.Cri... cri... cri... (silencio constrangedor do garcom)Duas horas depois, nossa mesa:- Amigao, a conta por favor.Soma no papelzinho ali mesmo, em cima da mesa, dinheiro naomao, acerto feito. - Querem uma saideira?- Opa, claaaaro!Cena #2Eu e meu irmao no balcao, observando o preparo dos canapes esandubas.- Carajo, meu, acho que ele esta pondo muito sal!- Desencana, respeita os cabelos brancos do cara, ele faz isso ha 50 anos. Deve saber montar tudo de olho fechado, de costas, no escuro e bebado.Chega nosso Canape de linguica Blumenau. - Nao falei, perfeito!As duas anedotas acima sao para lembrar o que um dia foi oLeo, o lugar do Chope Perfeito, que ensinou muitos paulistanos, paulistas e brasileiros (alo, cariocas) que chope TEM que ter COLARINHO.Boteco da comida simples, rustica, mas excelente. La, saideira nao se pedia, se conquistava. E atradicao imperava: os canapes, assim como os sanduiches, eram feitos da mesmamaneira ha decadas, irretocaveis.(Pausa para memoria guloafetiva sanduiche de rosbife =agua na boca e vontade tomar chope em plena segundona). Leo, grande Leo, que,como dizia meu pai, obrigava voce a escovar dente com chope se quisesse beberpor la aos sabados abria 10h, fechava as 15h. E, momento de gloria, quem estivessela dentro as tres da tarde podia ajudar a secar os barris, que nao ficavam parao dia seguinte.Tristemente, o Leo acabou. Ou melhor, acabaram com ele. Que os responsaveis paguem caro por isso, muito mais que ossete mangos que estavam cobrando por chope pirata.Bar Leo Deixa incontaveis orfaosPS: fica o convite aos meus amigos e companheiros de Leo para conhecermos o Del Mar, ali do lado, para relembrarmos e homenagearmos o falecido. Da para uns tres dias de historia. Fazia tempo que o coracao nao acelerava assim! Era um mistode ansiedade, adrenalina e, sim, um belo punhado de nervosismo. A Estela nao cabia em si de tao apreensiva.Ja fiz palestra, participei de banca, dei treinamentos... para10, 20, 50, 400 pessoas. Mas essa aventura em publico foi a de maiorresponsabilidade, pois celebravamos uma uniao perfeita, o comeco de uma novafamilia. Nao existe nada mais serio que isso.E deu tudo certo, desde as criancas entrando lindas com osbaloes coloridos, aos padrinhos lendo Nao deixe o amor passar, de Drummond. Oque falar dos votos irretocaveis dos noivos (e o cara ainda vem dizer que querminha ajuda!? Sai pra la com falsa modestia, Lionel cara-de-pau!) e dasmensagens positivas e conselheiras dos pais? Perfeitos!Ver TODOS osconvidados declarando junto conosco que Pati e Ju eram "agora marido e mulher" foi, para mim, o apice.Pura energia positiva para o casal.Queridos noivos, Foi lindo, foi perfeito, foi uma honra que jamais esquecerei!Obrigado pela aventura e confianca!Um beijo,FabioPS: entre as lagrimas e risadas, a Estela deu show! Sem me atrever a discutir a parte filosofica, antropologica, comportamental, psicologica, sociologica e, inclusive, gastronomica do tema, para mim, cozinhar