SETEMBRO DE 2014Educacao Nutricional para Adolescentes -Alunos do Sexto ano do Colegio Mae de Deus da Zona Sul de Porto Alegre.Conversamos sobre alimentacao saudavel para a faixa etaria dos alunos, respondi a muitos questionamentos e curiosidades sobre o assunto.Fui muito bem recebida e fiquei muito feliz pelo convite.Veja o link do evento no Site do Colegio Mae de Deus:http://www.colegiomaededeus.com.br/2014/Eventos_noticias/6%C2%BAano_palestra_nutricao/alimentacao_saudavel.asp DIARIO GAUCHO- PORTO ALEGRE, SEXTA-FEIRA, 11 DE JULHO DE 2014. Nutricionista Paula Peretti de Freitas. CRN2-10025DRua Vigario Jose Inacio, 566 - Sala 1108.(51) 8100-6352www.nutricionistapaulaperetti.blogspot.com Comer gorduras saturadas detona a saude mental, segundo um estudo espanhol que associa o consumo de fast-food e produtos industrializados a depressao. Estima-se que 150 milhoes de pessoas no mundo sofram deste transtorno mental. Para chegar a essa conclusao, os autores analisaram a DIETA diaria e os habitos de 12.059 pessoas por seis anos, e levaram em conta outros possiveis fatores para a depressao. No inicio da investigacao, nenhuma delas sofria da doenca, mas, ao final do estudo, 657 tiveram diagnostico confirmado. Uma provavel explicacao e que a GORDURA TRANS, a ruim, a que inflama arterias do coracao, tem o mesmo efeito nos neuronios. Resultado: o grupo que fez alto consumo de GORDURA TRANS apresentou 48% de aumento no risco de depressao comparado com participantes que nao ingeriram esta gordura, diz Miguel Angel Martinez-Gonzalez, das universidades de Navarra e Las Palmas de Gran Canaria (Espanha), principal autor da pesquisa, publicada na revista cientifica "PloS One". - Descobrimos ainda que o azeite de oliva e as gorduras poliinsaturadas, abundantes em peixes, por exemplo, protegem contra doencas mentais - afirma o cientista. Os dados talvez expliquem porque ha maior incidencia de depressao no Norte do que no Sul da Europa, dizem os autores. Em paises como Espanha e Grecia ha maior consumo de legumes e azeite de oliva, o que faz grande diferenca na protecao do cerebro. Na Holanda, Noruega, Dinamarca, entre outros, a DIETA tem mais laticinios com gorduras saturadas, paes lambuzados de manteiga e bolos. DIETA com frutas e peixes protege o cerebro Um detalhe e que a pesquisa foi realizada numa populacao com baixo consumo de GORDURAS TRANS, de ate 0,4% da energia total ingerida. E mesmo assim houve elevacao do risco para depressao em quase metade dos participantes. Em populacoes de paises onde o consumo de GORDURA TRANS e alto (nos Estados Unidos o indice alcanca 2,5% da energia total diaria), o perigo e ainda maior, acreditam os autores. Ha dois anos, outro estudo da Universidade de Londres analisou os dados de 3.500 funcionarios publicos, com media de 55 anos, e chegou a mesma conclusao dos espanhois. Nesse artigo, publicado na Revista Britanica de Psiquiatria, foi constatado que comer frutas, verduras e pescado aumenta a protecao contra sintomas depressivos. Os voluntarios que faziam ALIMENTACAO rica em comida processada apresentaram 58% mais chances de sofrer da doenca. O alto nivel de antioxidantes de frutas e vegetais, assim como o folato, vitamina do grupo B encontrada em brocolis, espinafre etc, parece ter efeito protetor. Ja a gordura poliinsaturada de peixes e importante para os neuronios. Na avaliacao do psiquiatra