thegoodfellas/blogset-br huggingface dataset:
a receita nao e a unica coisa que faz valer a fila: nao perca a mandioca frita pedacos crocantes por fora e que derretem por dentro (R$ 18, ou inclusa no preco por pessoa aos sabados). Horario Seg. a sex., 11h30-15h; sab., 12h30-17h. Feijoada R$ 31,70 (qua.), R$ 45,90 (sab). GenuinoRua Joaquim Tavora, 1.217, V. Mariana (5083-4040/ genuinochopp.com.br)Rodeado por bares e restaurantes em uma rua movimentada da Vila Mariana, o Genuino atrai um publico jovem com sua feijoada servida aos sabados. A combinacao de musica ao vivo a mesma banda, Varanda Paulista, toca MPB e chorinho aos sabados ali ha mais de 12 anos ambiente verde com mesas no jardim dos fundos em meio a bambus, samambaias e ipes, e a excelente feijoada sao estimulos para os grupos passarem a tarde. O teto retratil garante que o banquete prossiga, faca sol ou faca chuva.A carne suina e fornecida pelo Mercado Municipal; a preparacao dela comeca na segunda-feira e o cozimento lento, na quinta. O resultado e um caldo delicioso e nutritivo. Uma cabeca de porco pode ate coroar a mesa do bufe, mas voce nao encontrara nenhum miudo na feijoada os cortes magros, assim como as linguicas, sao servidos em panelas diferentes. Para beber, peca chope Brahma (R$ 6,90) ou sirva-se das batidas por conta da casa para completar o banquete canequinhas com coquetel cremoso de fruta e cachaca. Horario Seg. a sex., 17h30-1h; sab. e dom., 12h-1h.Feijoada R$ 59,80; prato principal, R$ 28-R$ 82,50; couvert, R$ 12 (sab. e dom.). Bar do GibaAvenida Moaci, 574, Moema (5535-9220)Diz a lenda que os cariocas que se mudam para Sao Paulo tendem a morar no bairro de Moema, na zona sul. Assim, eles ficam a um pulo do aeroporto de Congonhas e podem se retirar rapidamente para as praias de casa assim que chega o fim de semana. Mas ha um motivo para ficar por aqui, e ele pode ser encontrado bem no coracao de Moema. O Bar do Giba e um boteco com o mesmo clima descontraido e a mesma feijoada perfeitamente temperada encontrada nos locais mais populares para a receita no Rio, tais como o Bar do Mineiro, em Santa Teresa, e a Academia da Cachaca, no Leblon.O carismatico Giba abriu seu bar em uma esquina tranquila nos idos de 1987 e o montou como uma mercearia tradicional, com garrafas, fotos e memorabilia de futebol enfeitando as paredes. Nao existe menu, apenas sugestoes rabiscadas em lousas, e voce so descobre os precos se perguntar. A feijoada e servida aos sabados, e e preciso chegar assim que o lugar abre (13h) para conseguir uma mesa na rua. Se encontrar fila, comece pedindo os excelentes pasteis mistos (R$ 45,60, 12 unidades) pasteizinhos fritos recheados com carne, queijo, palmito cremoso ou camarao, com um toque de tempero baiano.A feijoada completa por R$ 108 parece ser abusiva, mas e generosa; a cumbuca de carnes e feijao serve facilmente tres ou quatro pessoas, embora os acompanhamentos de arroz, farofa, couve, laranja, bisteca e banana frita mal deem para duas. Porcoes extras de arroz podem ser pedidas por
R$ 12. Se voce acabar ficando a tarde toda, o garcom talvez traga uma garrafa de cerveja como saideira por conta da casa. HorarioTer. a sex., 17h30-1h; sab., 13h-1h; dom., 12h-19h. Feijoada R$ 108. Feijoada da LanaRua Aspicuelta, 421, V. Madalena (3814-9191)Dispensando o protocolo de duas vezes por semana, voce pode comer feijoada todos os dias da semana nesse lugar sem frescura da Vila Madalena uma casinha onde as melhores mesas ficam do lado de fora, no quintal claro, coberto e cheio de plantas.Uma feijoada mais leve e servida durante a semana (R$ 37), enquanto que, aos fins de semana, o preco sobe para R$ 60, com alguns extras acrescentados, incluindo caipirinhas a vontade (o aspecto a vontade e melhor se abordado com prudencia) uma versao mais aguada da mistura de cachaca, acucar e limao, servida em jarras no balcao. Mandioca frita e caldinho de feijao tambem sao servidos no fim de semana. Como entrada, nao deixe de provar o caldinho. Sirva-se de uma caneca e jogue temperos como alho cru picado, cebolinha e fatias de pimenta dedo-de-moca. E encha um prato de torresminho no caminho para a mesa.O servico e o de self-service, com farta oferta. A feijoada ocupa o palco principal, com caldeiroes de barro fumegantes, cada um com um ingrediente diferente (como costela, orelha, linguica ou lombo) e todos cercados pelos acompanhamentos necessarios se voce quiser ir com os amigos, mas nao estiver a fim de feijoada, tambem ha opcoes a la carte. No cenario improvavel de ter restado algum espaco no estomago, sirva-se no bufe de sobremesas tipicas brasileiras, inclusas no preco, tais como pudim de leite e quindim desde que voce aprecie o altissimo teor acucarado desses doces. Horario Seg. a sex., 12h-15h30; sab. e dom., 12h-17h30. Feijoada R$ 37-R$ 60; prato principal, R$ 23-R$ 33. ManiRua Joaquim Antunes, 210, Jardim Paulistano (3062-7458/manimanioca.com.br)Com cada vez mais comidas caseiras ganhando roupagem contemporanea em Sao Paulo, nao e surpresa descobrir que a feijoada ja entrou nessa onda. No premiado Mani, a mesma abordagem criativa do cardapio e aplicada a feijoada desconstruida prato em que carpaccio de pe de porco e servido com esferas de feijao preto, cubinhos de laranja, couve frita e farofa de farinha de mandioca. R$ 40. Horario Ter. a qui., 12h-15h e 20h-23h30; sex., 12h-15h e 20h30-0h30; sab., 13h-16h e 20h30-0h30; dom., 13h-16h30.
Ha momentos na vida que lembrancas se misturam a expectativas... Tudo acaba um dia. Geralmente, anos depois que comecou... Veja Por que podemos abandonar (e ate odiar) quem amamos um dia.Voces trocaram mensagens bobas pelo celular, dividiram brigadeiros de panela, assistiram TV juntos largados na poltrona e dormiram de conchinha. Foram, enfim, o centro da vida um do outro. Mas agora e cada um para o seu lado. E sempre fica um enorme ponto de interrogacao: se era tao bom, por que acabou? Para entender, e preciso voltar no tempo e fazer um passeio pelas savanas africanas, 3 milhoes de anos atras. O homem cacava e protegia a familia. A mulher cuidava dos filhotes. Mas, em determinado momento, os casais se separavam. O objetivo da familia nuclear - nome tecnico que os antropologos dao ao conjunto de pai, mae e filhos - era garantir que o homem ficasse por perto tempo suficiente para criar o filhote. Somente isso. Quando o filhote ja estava crescidinho e nao exigia atencao integral da mae (que por isso podia voltar a se virar sozinha), o pai estava livre para ir embora e procurar outras femeas para procriar.E dai que vem a chamada crise dos 7 anos. Esse e o periodo necessario para que uma crianca se torne minimamente independente. Um estudo da ONU revelou que o numero de separacoes vai aumentando a partir do 3o ano dos relacionamentos e atinge o pico no 7o ano - quando comeca a declinar. Ou seja: o 7o ano realmente e a hora da verdade da relacao. No filme O Pecado Mora ao Lado, de 1955, Marilyn Monroe faz o papel de uma mulher que se relaciona com um homem casado. Sabe qual e o nome original do filme, em ingles? The Seven Year Itch, ou "A Coceira dos 7 Anos". Porque e justamente nesse momento que a relacao esta mais ameacada - pela comichao de trair. As estatisticas variam, mas entre 50 e 60% dos homens tem sexo fora do casamento, contra 45 a 55% das mulheres. O aumento da infidelidade tem a ver com a independencia delas, que ja sao quase metade da forca de trabalho e estao diminuindo rapidamente a distancia financeira para os homens (nos EUA, 22% das esposas ja ganham mais do que os maridos). Mas as raizes disso estao dentro do cerebro. Lembra-se de quando dissemos, na primeira reportagem desta serie, que os sistemas cerebrais (luxuria, paixao/amor e ligacao) eram independentes? Isso tem um motivo - e nao e complicar os relacionamentos. Pelo contrario: surgiu para que nossos ancestrais pudessem buscar estrategias reprodutivas diferentes. A mulher poderia ter um parceiro para protege-la enquanto gerava os filhos de outro, enquanto o homem poderia espalhar seus genes alegremente por ai, com outras mulheres. A natureza nao queria o ideal romantico de amor eterno. Ela queria que tivessemos um backup reprodutivo, um plano B genetico, e nos meteu nessa confusao. E as circunstancias tambem influem: na hora de decidir trair ou nao, a relacao do casal, a insatisfacao com o parceiro, a oportunidade, tudo isso pesa. Mas
muita gente tem os genes, os hormonios, todas as oportunidades do mundo, e nao trai. Nos nao somos robos biologicos. E possivel resistir ao desejo de trair. Mas e muito mais dificil resistir a outro fenomeno, igualmente destrutivo para os relacionamentos: o ciume. O mais engracado e que esse monstro de olhos verdes, como chamou Shakespeare, surgiu com o objetivo oposto - preservar a relacao monogamica. Ao primeiro sinal de infidelidade, soa o alarme e a pessoa fica atenta. E, como homens e mulheres desenvolveram estrategias distintas de reproducao, tambem sentem ciumes de coisas diferentes. Como para o homem e muito dispendioso criar o filho de outro homem, ele sente mais ciumes da infidelidade sexual. Ja para a mulher, nao faria tanta diferenca se o homem distribuisse apenas esperma para as mocas por ai; a grande ameaca e o envolvimento emocional, que coloca em risco a protecao e o cuidado que o homem da a ela e aos filhos. Em 2006, o neurologista japones Hidehiko Takahashi fez exames de ressonancia magnetica no cerebro de homens e mulheres que comprovaram essas diferencas. Quando sente ciumes, o homem usa partes do cerebro ligadas a comportamentos agressivos e sexuais, como a amigdala e o hipotalamo. Ja nas mulheres, a area mais ativada durante as crises de ciume e o sulco temporal posterior superior, associado a percepcao de emocoes nas outras pessoas.E a internet esta piorando o ciume. Uma pesquisa feita por psicologos canadenses com 308 voluntarios descobriu que as redes sociais, como Orkut e Facebook, alimentam o ciume. Sabe por que? Nada menos do que 74,6% das pessoas adicionam ex-namorados ou rolos como amigos nessas redes - que depois o conjuge atual vai fucar atras de indicios. Com ou sem ciume, a verdade e que boa parte dos relacionamentos esta destinada a acabar. E esse momento pode ser muito dificil. "A natureza realmente exagerou no que diz respeito ao fim dos relaciomentos", diz Helen Fisher. Quando uma pessoa e abandonada, sua reacao se divide em duas fases. A 1a e o protesto. E quando a a pessoa fica fazendo promessas, doida para reatar. Isso pode ser muito inconveniente. Mas ela nao tem culpa. E o corpo agindo. "O cerebro estava acostumado com aquela recompensa [a pessoa amada], entao faz voce insistir mais e mais para tentar consegui-la de novo", explica a neurologista Suzana Herculano-Houzel. O panico de ver que nao esta dando certo pode acionar o sistema de estresse do organismo, que por sua vez estimula novamente a producao de dopamina - ironicamente, fazendo a pessoa se sentir ainda mais apaixonada. Depois vem a 2a fase: aceitacao. Depois de ver que o amado nao ira mesmo voltar, muita coisa pode passar pela cabeca da pessoa - depressao, confusao, frustracao. Ate mesmo odio. Mas por que sentir algo tao ruim por alguem que se amou? E que o odio e o amor passam pelas mesmas partes do cerebro - a insula e o putamen. "A diferenca entre os dois e que, no odio, existe mais capacidade de planejar as acoes. No amor, o julgamento esta prejudicado",
diz o neurologista Semir Zeki, da University College London. Entao o odio e mais racional que o amor? Nao necessariamente. Mas ele tem sua funcao: e uma defesa do organismo para nos fazer seguir em frente. Em vez de ficarmos remoendo eternamente as dores, passamos a nao querer mais ver a pessoa. "Assim como o cerebro associava coisas positivas a uma pessoa, ele pode passar a associar so sentimentos ruins, negativos", diz Suzana Herculano-Houzel. Todos nos sofremos e fazemos sofrer. E, se isso servir de consolo, as celebridades tambem se separam e sofrem, talvez ate mais do que as pessoas comuns. Ja ficou famosa a chamada "maldicao do Oscar", que atingiria as vencedoras do Oscar de melhor atriz. Nos ultimos 12 anos, apenas duas atrizes nao se divorciaram apos ganhar o Oscar. E logo apos o premio deste ano, o marido da vencedora, Sandra Bullock, foi pego tendo um caso extraconjugal. Tem gente que mata (e se mata) por amor. Mas a maioria das pessoas supera as dores emocionais da separacao. Um estudo feito pela Universidade Northwestern mostrou que terminar uma relacao nao e tao ruim quanto pensamos que vai ser - geralmente leva metade do tempo que achamos. Isso acontece porque a mente tende a voltar a seu estado inicial: cientistas da Universidade de Massachusetts provaram que, apos um ano, as pessoas que ganham na loteria apresentam os mesmos niveis de felicidade que as que se tornam tetraplegicas. Ambas voltam aos niveis de felicidade que tinham antes do fato extraordinario. E a melhor coisa para curar um coracao partido e comecar outro relacionamento. Disso voce ja sabe. Releia a primeira reportagem desta serie, levante a cabeca, sacuda a poeira, va a luta. Se nao ha bem que nao se acabe, tambem nao ha mal que sempre dure. Forca na peruca! Fonte: Revista Super Interessante
Voce perde o sono, a fome, sobe as nuvens e sente a vida virar de ponta-cabeca. Mas o que afinal, faz com que uma pessoa se apaixone por outra?"Quer viver um grande amor? Pergunte-me como." Parece uma promessa de charlatao - afinal, nao existe nada mais imprevisivel que a paixao, certo? Milhoes de palavras foram gastas, ao longo dos seculos, para descrever os misterios dela. Do matematico Blaise Pascal ("o coracao tem razoes que a propria razao desconhece") ao fisico Albert Einstein ("como a ciencia poderia explicar um fenomeno tao importante como o amor?"), todas as maiores mentes da humanidade se declararam impotentes frente aos misterios e caprichos da paixao. Elas estavam erradas. A ciencia esta comecando a descobrir que existe, sim, logica no amor. E, quem sabe, ate uma formula. Matematicos da Universidade de Genebra estudaram 1 074 casamentos, analisando diversas caracteristicas dos conjuges, e chegaram a uma formula do que seria o par ideal - com maior taxa de felicidade e menor risco de separacao. A mulher deve ser 5 anos mais jovem e 27% mais inteligente do que o homem (o ideal e que ela tenha um diploma universitario, e ele nao). E e preciso experimentar bastante antes de decidir: uma analise feita pelos estatisticos John Gilbert e Frederick Mosteller, da Universidade Harvard, apontou que, se voce se relacionar com 100 pessoas durante a vida, suas chances de encontrar o par ideal so chegam ao auge na 38a relacao. Faca tudo isso e voce sera premiado com 57% mais chance de ser feliz. Mas, se voce achou essas condicoes meio sem sentido, ou no minimo dificeis de seguir, acertou. As conclusoes sao puramente estatisticas, ou seja, projetam um cenario ideal e nao levam em conta as decisoes que as pessoas realmente tomam: praticamente todos os casais estudados pelos cientistas suicos (para ser mais exato, 99,81%) nao viviam seguindo a risca a formula. Afinal, as pessoas nao sao equacoes. Sao uma pilha de neurotransmissores, hormonios - e experiencias. Imagine que voce esta numa festa. Muita gente interessante, troca de olhares, azaracao. Na danca do acasalamento humano, os homens dao mais valor a beleza e a juventude - e as mulheres estao mais preocupadas com o nivel socioeconomico do parceiro (sim, isso inclui dinheiro). Voce provavelmente ja sabe disso. E universal. "Num levantamento que fizemos com 10 mil pessoas, em 37 paises, essas diferencas sempre se mantiveram - independentemente de local, habitat, sistema cultural ou tipo de casamento", afirma o psicologo evolutivo David Buss, da Universidade do Texas, em seu livro A Evolucao do Desejo. O que voce nao sabe e que essa diferenca nao e um cliche sexista - tem uma explicacao cerebral. Quando o homem olha uma foto de sua mulher ou namorada, sua atividade cerebral se concentra nas areas de processamento visual - como a area fusiforme, que processa as imagens de rostos. Ja quando a mulher ve o homem, aciona circuitos relacionados a memoria, atencao e motivacao - como o corpo do nucleo caudato e do septo. Conclusao: para as mulheres, a beleza realmente nao e o
principal. Ela e importante. Mas nao e um objetivo em si; e um instrumento que a mulher usa para descobrir mais sobre o homem. Um estudo da Universidade de Michigan comprovou que, quando estao cogitando ficar ou ter um caso passageiro, as mulheres costumam preferir homens de tracos bem marcados, masculinos. Mas, na hora de pensar numa relacao seria, optam pelos que tem tracos mais delicados. Isso acontece porque os homens de tracos duros costumam ser saudaveis e passar genes de boa qualidade para os descendentes - e por isso sao considerados instintivamente atraentes pela mulher. Mas eles tambem geralmente tem mais testosterona - hormonio que aumenta a propensao a violencia e a infidelidade.OS SEMELHANTES SE ATRAEMEm 68% dos relacionamentos serios (e 53% dos passageiros), as pessoas sao apresentadas por um conhecido. Cerca de 60% dos romances surgem em ambientes semiprivados, como escola, trabalho ou uma festa - lugares onde a afinidade entre as pessoas e naturalmente maior. So 10% dos romances se originam em bares e baladas.COISA DE PELEHomens e mulheres preferem o odor de pessoas cujo sistema imunologico seja complementar ao deles (o que ajuda a gerar descendentes saudaveis). Mas cuidado com a pilula anticoncepcional: ela pode distorcer essa comunicacao olfativa, fazendo a mulher perder a capacidade de reconhecer o que a atrai.PAIXAO = AVENTURAQuer fazer o romance engatar? Procure fazer coisas novas e/ou excitantes junto com a outra pessoa - como viajar ou andar de montanha- russa. E serio. Esse tipo de atividade eleva o nivel de dopamina no cerebro, ativando os mecanismos relacionados a paixao.Ou seja: os machoes nao sao bons pares. E parecem estar saindo de moda. Pesquisadores da Universidade de Stirling, na Escocia, apresentaram uma serie de fotos de homens para 4 791 mulheres de 30 paises, entre eles o Brasil. E descobriram o seguinte: quanto melhor o sistema de saude de um pais, mais as mulheres preferem homens com tracos femininos. Isso acontece porque, existindo menos doencas, as mulheres nao dependem tanto de genes superfortes (presentes nos machoes) para gerar descendentes saudaveis. E passam a preferir homens com rosto delicado. Mas o Brasil, caso voce esteja se perguntando, ficou em ultimo lugar no estudo - nossas mulheres, junto com as mexicanas, sao as que mais preferem homens com cara de machao (Belgica e Suecia, por outro lado, sao o paraiso para os homens delicados). "Homens muito atraentes costumam ir atras da estrategia de reproducao mais conveniente para eles: as relacoes de curto prazo. Ja os mais femininos tendem a ser melhores provedores", afirmou a psicologa Lise DeBruine, autora do estudo, ao jornal ingles Guardian.Seja como for, um pouquinho de feiura pode ate ajudar o homem. Um estudo feito em 2008 pela Universidade do Tennessee avaliou 82 casais e descobriu que, quando a mulher e linda e o homem apenas razoavel, o casal se comporta de forma mais positiva, com mais harmonia e companheirismo. A tese e que, como o homem esta recebendo algo que valoriza muito, a beleza, ele da duro para manter o relacionamento - o que acaba melhorando seu convivio com a mulher.CHEGUE
MAIS PERTOVoces se olharam, se interessaram, alguem tomou a iniciativa de ir falar com o outro. Antes mesmo de abrirem a boca, seus corpos ja comecaram a se comunicar. Sabe quando as pessoas dizem que "bateu uma coisa de pele"? Isso realmente existe. E tem fundamento cientifico. Preferimos pessoas cujo sistema imunologico seja complementar ao nosso, com quem possamos gerar descendentes geneticamente mais variados, com maior capacidade de resistir a doencas. E, como ninguem tem placa na testa dizendo qual tipo de sistema imunologico tem, o jeito que o corpo inventou de perceber e comunicar isso foi o cheiro. Ok, o cheiro combinou e voces partiram para a conversa - que pode ou nao dar certo. O que precisa acontecer para que ela nao acabe num silencio constrangedor depois de 10 minutos? Sua historia pessoal, os valores da familia, da comunidade, as relacoes que ja viveu, tudo isso ajuda a moldar o que voce espera das pessoas - principalmente aquelas com as quais pretende ter algum tipo de relacionamento amoroso. "Enquanto crescemos, vamos criando um conceito da pessoa por quem iremos nos apaixonar, baseado nos exemplos que encontramos por ai. E os parceiros que encontramos podem corresponder a essa expectativa ou nao", explica Semir Zeki, neurologista da University College London e autor de estudos sobre o cerebro das pessoas apaixonadas. Existem muitos testes que ajudam a descobrir qual e o seu tipo de personalidade e saber quais outros combinam com ele (em super.abril.com.br/revista/teste-do-amor voce encontra um teste baseado nas conclusoes da americana Helen Fisher, antropologa da Universidade Rutgers e uma das maiores especialistas do mundo nas relacoes entre amor e cerebro). Mas o que vai acontecer daqui para a frente no relacionamento tem mais a ver com a danca de hormonios dentro da sua cabeca. Ou voce ja viu alguem tomar racionalmente a decisao de se apaixonar? A natureza criou 3 mecanismos cerebrais que controlam o amor nos seres humanos: luxuria, paixao/romance e ligacao. O mecanismo da luxuria (desejo sexual) esta ligado a quantidade do hormonio testosterona - tanto em homens quanto em mulheres. Ja o impulso da paixao e do romance e alimentado pela dopamina. E o terceiro sistema, da ligacao e do companheirismo, e alimentado pela ocitocina (na mulher) e pela vasopressina (no homem). Os 3 sistemas sao independentes. Ou seja: uma mulher pode amar o marido, estar apaixonada pelo vizinho e sentir atracao pelo Johnny Depp, tudo ao mesmo tempo. Uma confusao so. "E como se houvesse uma reuniao de comite na sua cabeca", brinca Helen Fisher. E, para complicar ainda mais as coisas, esses sistemas interferem uns com os outros. Uma coisa leva a outra, principalmente quando as pessoas vao para a cama. O sexo pode aumentar os niveis de dopamina - que provoca paixao e romance. E o orgasmo provoca a descarga de ocitocina e vasopressina - os hormonios da ligacao. E por isso que, biologicamente, nao existe sexo 100% sem compromisso. Voce sempre corre o risco de acabar se apaixonando por alguem com quem nao tinha intencao de se envolver. E assim foi para voces. A
noite foi incrivel, e parece que a paixao esta comecando a rolar. Como ter certeza? E facil. Voce vai ficar meio aereo, passar a comer e dormir menos e ficar horas e horas pensando na pessoa amada - um comportamento compulsivo, similar ao dos viciados em drogas. E isso mesmo: o neurotransmissor da paixao, a dopamina, e o mesmo envolvido nos casos de dependencia quimica. E mexe com uma parte muito profunda do cerebro: o nucleo accumbens, que controla o sistema de recompensa - mecanismo que faz o individuo buscar coisas prazerosas (como comida, sexo ou amor). Ele tem uma influencia incrivelmente forte sobre nos. "O sistema de recompensa avisa o cerebro sempre que uma coisa boa esta para acontecer. Ficamos altamente motivados, antecipando o prazer que vira", diz Suzana Herculano-Houzel, neurologista da UFRJ e autora do livro Sexo, Drogas, Rock`n`roll... & Chocolate - O Cerebro e os Prazeres da Vida Cotidiana. A partir de agora, sua felicidade depende da outra pessoa. Se ela telefona ou manda um e-mail, voce vai ao paraiso. Quando ela some, voce vive uma agonia lenta, desesperada. Se voce esta sentindo tudo isso, comemore. Esta apaixonado.Fonte: Revista Super Interessante