Anda mal humorado, irritado, sente que tem dormido mal? Mesmo que voce nao tenha nenhum desses sintomas entenda porque uma vida saudavel vai muito alem de uma simples alimentacao equilibrada. Por: Marcelo Ferro.Marcelo Ferro e nutricionista, pos-graduado em farmacologia clinica pelo Centro de Pos Graduacao Pesquisa e Extensao Oswaldo Cruz, ex-atleta de musculacao com 2 titulos em campeonatos paulista e 1 vice-campeonato brasileiro, possui varios atletas profissionais e olimpicos como pacientes em diversas modalidades, dentre elas o triathlon, maratona, levantamento de peso, jiu-jitsu e MMA, judo, futebol e vela, tem larga experiencia com pacientes portadores de dor cronica por ter trabalhado em parceria com o grupo da dor do Hospital das Clinicas USP, trabalha em parceria com a Health Metrix em analises metabolicas atuando em consultorio proprio.O humor pode estar atrelado a inumeros desequilibrios em diversas areas da fisiologia humana. Alteracoes no sistema nervoso autonomo (SNA), estresse, disturbios do sono, fadiga, desequilibrio da ritmicidade circadiana, sindrome do colon irritavel, e principalmente dor cronica sao fatores decisivos para a alteracao do humor.Em todos os casos citados acima a dieta e de influencia decisiva para o equilibrio metabolico global e, consequentemente na modulacao do humor. Deficiencias de vitaminas e minerais, principalmente a piridoxina, estao diretamente ligados na conversao do triptofano em serotonina. Niveis sub-otimos deste neurotransmissor podem acarretar grandes desequilibrios no humor, portanto, nao so o precursor triptofano, mas tambem as coenzimas devem ser monitoradas na dieta para que as concentracoes de serotonina atinjam sempre niveis otimos no cerebro. Segundo Rombinson (2008), baixos niveis de triptofano estao associados ao desenvolvimento de delirio em idosos. Ja Firk (2009) relata que ingestao de proteina hidrolisada rica em triptofano aumentou significativamente o humor em pacientes com elevados niveis de cortisol procedente de estresse cronico.O intestino e um orgao extremamente sensivel ao estresse, sendo que, a sindrome do colon irritavel, em grande parte se deve a estresse cronico e mudancas no comportamento. Segundo Camilleri (2009), os niveis de serotonina estao diretamente ligados aos sintomas de alteracoes gastrintestinais, acreditando que agentes serotonergicos poderiam ser eficientes nos tratamentos desta sindrome. Um outro fator nao menos importante seria a curva de temperatura basal, que pode ser influenciada pela dieta. Alimentos ricos em tirosina influenciam diretamente a sintese das catecolaminas. As catecolaminas sao responsaveis pelo alerta e na manutencao da temperatura central no periodo diurno. O mesmo ocorre com o triptofano, so que no sentido contrario. Na ausencia de luz o triptofano sera convertido em melatonina coincidindo com a diminuicao da temperatura central melhorando a qualidade do sono, pois a mesma decai sensivelmente no periodo noturno.Segundo Sbarra (2009), disturbio do sono exerce um efeito depressivo no humor, sendo um dos fatores da complexidade sono-humor no tratamento de depressao.A privacao do sono esta diretamente atrelado a altos niveis de cortisol plasmatico alterando tanto a temperatura como o humor, resultando na compulsividade por alimentos doces. Este hormonio, por ser um glicocorticoide, e diretamente influenciado pela glicose, sendo os alimentos dotados de amido um caminho para modular o cortisol e, consequentemente diminuir o estresse. Um estudo sobre o aminograma dos alimentos e de grande importancia