Domingo, 25/08/2012Aquela receita de risoto ao fungui secchi estava ainda na memoria e bateu uma vontade louca, ai, varios pedidos para a Chef Rosangela, nao teve jeito, e foi ao forno. A chef degustando o vinho para avaliar.................................Outro BarberaA chef acompanhada de seu fiel escudeiro....................... Terca-feira, 12 de Junho de 2012Pois e, para comemorar esta data tao especial, o Risoto ao Funghi Secchi, diretamente do Mediterraneo, com entradas de pates de ervas finas, nozes e amendoas, com a combinacao de tabule especial, com especiarias. Tudo isso, num ambiente aconchegante, acolhedor e romantico.Preparacao do Funghi, 30 minutos em agua quente.Panela untada de azeita, acrescentando uma dose de whiskie 12 anos.Quase pronto, ja no toque final...............Enquanto isso, preparando um Martini. Um tabule de entrada Queijos e PatesUm espumante FAE para comecar. O Funghi SecchiHarmonizando com este Barbera muito bom. Encerrando com Morangos e FAE Domingo 22/07/2012 Para comecar, que ninguem e de ferro, um drink para esquentar. Caipirissimas e Bacardi Cola.Um delicioso Ceviche, simples e facil...... Como sequencia, camarao no azeite e manteiga, flambado no conhaque. Tempero Simples: Sal, Limao, Pimenta do Reino, Alho e Pimenta Vermelha. Manteiga no azeite No Azeite bem quente........ Preparando para flambar Pondo fogo no bicho.........Gran Finale, com salsinha a vontade............Para harmonizar, um Chardonnay Californiano. Domingo 14/10/2012Neste domingo frio, depois de muito trabalho nos dias anteriores, a Chef Rosangela Eugenio, resolveu preparar uma deliciosa Rabada, regada ao vinho tinto, maravilhoso.Um vinho tranquilo, 2 garrafas de Shiraz Californiano, custo x beneficio muito bom.Parabens a Chef Rosangela Eugenio, cada dia melhor e se superando com os sabores. Domingo, 04/11/2012,A inspiracao da Rosangela esta otima, a culinaria que eu adoro e nao abro mao, tudo feito com muito cuidado, de acordo com as receitas tradicionais, claro que unido sempre a muito carinho.Preparando as pastas; homus e babaganuch.....................Grao de bicoBeringelas Preparando o Kibe para AssarPreparando o Kibe, parte IIMaos de fada.....................Toques finais para ir ao forno..........................Preparacao dos Charutos de Repolho.....................Gran Finale................. !Bom Apetite! Sabado, 6 de outubro de 2012Nao havia degustado ainda esse charuto, optei por um Corona Gorda, (Medium Filter), para ver seu desempenho e de certa forma, me surpreendeu.Diferente de outras opinioes, pelo preco,(R$ 11,00) acredito que ele foi muito bem, queimou tranquilo e uniforme, apesar de ser um charuto leve e macio. Claro que nao se potencializa, e calmo e longe de ser saboroso.Percebe-se a uniformidade da queima, um charuto simples que nao se compromete em nada, para uma tarde, pode ser degustado sozinho que vai bem.........E isso ai, um charuto jovem que acredito que ainda vai se deslanchar...... Domingo, 28/10/2012Elaboracao de um medalhao suculento, a moda tradicional.Preparando.....................Preparando .........................Pronto para degustarHarmonizando com um Nero D'Avola, salute a tutti. Domingo, 19/08/2012Fazia tempo que nao preparavamos um massa com o famoso molho Puttanesca.De preparacao simples de acordo com os ingredientes: Alho, Cebola, Filet de Anchova, Azeitonas Pretas, Alcaparras, Champion, Pimentao Vermelho, Salsinha, Cebolinha, Alho Poro e pimenta dedo de moca.Ingredientes separados, panela no fogo, mais ou menos 3 horas................Bem depurado.Tomates sem pele, natural............Para harmonizar, uma Barbera D'Alba, Safra 2004 (vejam a rolha)Merece um decanter, essa garrafa Magnum, de 1,5l de puro nectar......................Pronto