o local de trabalho;.Servir alimentos e bebidas aos hospedes e clientes, quando o garcom solicitar;.Limpar e montar mesas durante as refeicoes;.Auxiliar no fechamento do restaurante;.Zelar pela conservacao e manutencao dos equipamentos e materiais de seu departamento;.Executar outras tarefas afins.REQUISITOS:A) Conhecimentos:.Nivel educacional; primeiro grau completo;.Formacao tecnica: curso de COMMIS ou garcom / SENAC;.Experiencia profissional: um ano como COMMIS em hotel ou restaurante.B) Habilidades Pessoais:.Facilidade de comunicacao e expressao;.Dinamismo e paciencia;.Boa aparencia;.Aptidao para seu desenvolvimento profissional.10- AJUDANTE DE BARRESUMO DO CARGO:.Atender os hospedes e clientes no bar e servir-lhes bebidas e lanches;.Limpar mesas durante o servico dos hospedes e depois dele.RESPONSABILIDADES:.Auxiliar o garcom nas tarefas relativas ao atendimento dos clientes;.Preparar o local de trabalho;.Servir bebidas e lanches aos hospedes e clientes, quando o garcom solicitar;.Limpar e montar mesas durante o servico;.Auxiliar no fechamento do bar;.Zelar pela conservacao e manutencao dos equipamentos e materiais de seu departamento;.Executar outras tarefas afins.REQUISITOS:A) Conhecimentos:Nivel educacional: primeiro grau completo;Formacao tecnica; curso de COMMIS ou garcom / SENAC;Experiencia profissional: um ano como COMMIS em hotel ou restaurante.B) Habilidades Pessoais:.Facilidade de comunicacao e expressao;.Dinamismo e paciencia;.Boa aparencia;.Aptidao para seu desenvolvimento profissional.11- CAPTAINRESUMO DO CARGO:.Controlar todos os materiais (equipamentos e utensilios), quanto a sua conservacao, quantidade e uso..Verificar o trabalho de garcons e commis, quanto a apresentacao, servico, limpeza..Fazer o controle de arrumacao, limpeza, e montagens de todos os materiais fixos ou nao do local..Na ausencia da hostess acompanhar a saida do cliente do restaurante da melhor forma possivel..Fazer o controle de reservas(cortesia, promocao etc.), de cancelamentos e de alteracoes de cardapios..Supervisionar o mise-en-place..Verificar o nivel de satisfacao dos clientes..Manter a motivacao do grupo..Verificar horarios e alteracoes dos servicos dos funcionarios( saida, substituicao e extras)..O Maitre devera estar sempre informado de todo seu trabalho.RESPONSABILIDADES:.Manter um padrao de servico de alta qualidade, superando as expectativas dos nossos hospedes..Cumprir as metas financeiras de seu setor de consumo prevista no budget..Manter um continuo programa de treinamento e motivacao dos funcionarios.Controlar o material permanente, equipamentos e utensilios de todos os setores, auxiliar o Maitre com o inventario mensal e responder por eles..Supervisionar, dirigir e controlar as atividades dos funcionarios do restaurante..Preparar planos de trabalho ( limpeza, controle de material, arrumacao de armarios, etc.).Controlar a presenca do funcionario diariamente..Escalar os garcons e commis nas pracas..Supervisionar o restaurante quanto a limpeza e verificar as lampadas do restaurante..Controlar o restaurante quanto a apresentacao, limpeza, correta montagem das mesas, etc..Supervisionar o mise-en-place..Inteirar-se de toda a composicao dos cardapios..Antes do inicio do servico, verificar com o chefe da cozinha e do bar se tem alguma falta de produto, alterando assim o cardapio do dia..Informar ao chefe da cozinha sobre qualquer problema em relacao a algum prato servido..Na ausencia da hostess, acompanhar a saida do cliente do restaurante, agradecer pela preferencia do nosso restaurante e deseja-lo um bom dia, tarde ou noite..Verificar a taxa de ocupacao do hotel e grupos VIPS com a recepcao..Verificar as reservas para o restaurante com o departamento de Banquete e checar o quadro de eventos do dia..Ler o livro de ocorrencia do restaurante e tomar as providencia necessarias..Controlar todas as reservas: cortesia, promocao, etc..Caso haja reserva NO