Sendo filho de bibliotecaria e avida leitora, cresci entre livros. Bemverdade que estar rodeado por literatura desde a primeira infancia me fez agostar de ler. Entretanto, seria ingenuo acreditar que a familiaridade com oobjeto em si tenha determinado minha paixao pela leitura. O estimulo maior foia relacao que minha mae ajudou a estabelecer com os sentimentos encontradosnaquelas paginas, primeiramente na voz dela e, entao, solitario como e o ato deler.Um livro guardado nao passa de um objeto sem alma, cor ou perfume. Aoser lido, ganha vida, pulsa, conta historias e se torna parte da nossacaminhada. Depende de quem le, e nao de quem escreve, a existencia do texto.Ler nao se restringe as letras e as palavras. A leitura, em si, pode serlimitada a decifrar e traduzir signos capturado a deriva. E quando a decifracaose restringe ao sentido mais basal deste ou daquele signo, o leitor e impedidode mergulhos mais profundos.Em literatura, a diferenca entre se arrastar pelas linhas e alcar voosnas entrelinhas se da quando o leitor faz parte da obra e, para alem dele, elase completa. Ha de se ressaltar que muitas vezes a construcao literaria jamaissera completada mesmo que possamos identificar seu inicio, meio e fim.Aprender a ler e interagir com a complexidade do outro; e ser parceiro einimigo na autoria; e desconstruir e/ou reconstruir; e lancar mao deferramentas para transformar a maneira de estar no mundo pois quem se entrega a leitura jamais sai ileso.O aprendiz pode se encantar pela literatura por acaso. Porem, contar como acaso e muito pouco dentro do ambiente educacional. Ter uma biblioteca linda,somente, nao garante o desejo de ler assim como deixar livros com as mais belascapas ao alcance de todos, tampouco.Promover encontros prazerosos entre aprendizes e textos so e possivelquando nos, educadores, alem de termos conhecimento das tecnicas apropriadas eas aplicarmos consistentemente, somos leitores... nao daqueles que leem apalavra, mas dos que leem a vida.Ler, no final das contas, nao e somente uma acao cognitiva. E,sobretudo, um ato social. Primeiro vamos falar das ruins, ou que causam algum mal a saude. Sao elas as gorduras saturadas, em sua maioria de origem animal.Sao encontradas em maior quantidade nas carnes, leite, manteiga, queijos amarelos e ovos.Por que fazem mal?As gorduras saturadas permancem no estado solido quando em temperatura ambiente. Quando ingeridas aderem a parede das arterias, obstruindo a circulacao sanguinea, elevando a pressao arterial e favorecendo os problemas coronarios.Como evitar:Carnes - antes de cozinhar tirar toda a gordura aparente, nas aves, a maior porcentagem de gordura esta na pele, entao tire a pele antes de cozinhar. Caso utilize banha para cozinhar, diminua a quantidade. Leite e derivados, prefira as versoes desnatadas. Manteiga e nata, alterne os dias de consumo. Ovos, prefira na versao cozida e lembre-se: nao ultrapasse a quantidade de 3 unidades por semana.Ainda dentro das ruins, temos a gordura Trans - e a gordura vegetal que passou por um processo de hidrogenacao dos oleos vegetais do estado liquido para o estado solido. Quando ingeridas, aderem a parede das arterias formando uma especie de plastico, aumentam o LDL (Mau colesterol) e diminuem o HDL