cerebro. Porem novos estudos mostram esta gordura gera um processo inflamatorio cronico em nosso organismo que seria responsavel por varias doencas ligas ao envelhecimentoSao normalmente solidas em temperatura ambiente e sua principal fonte sao os alimentos de origem animal, especialmente carnes gordas, leite e manteiga. Por estarem relacionadas ao aumento do colesterol no sangue, o seu consumo deve estar limitado a 10% do total de quilocalorias ingeridas.Nao se esquecam de que ela so e malefica se ingerida em excesso.O oleo de coco apesar de ser uma gordura saturada e considerado bom para a saude . Ele e classificado como triglicerideo de cadeia media..As gorduras monoinsaturadas promovem melhora nos niveis de colesterol, saciam a fome e sao ricas em minerais como zinco e magnesio. Sao encontradas no azeite, abacate, acai, oleaginosas (castanha-do-para, amendoas, nozes, pistache, avelas) e sementes em geral.Ja o Omega-3, que faz parte das poli-insaturadas, e uma importante gordura anti-inflamatoria, que atua na promocao dos bons niveis de triglicerideos e prevencao de doencas do coracao. Ele esta presente em peixes, como sardinha, salmao, atum e arenque, alem de fontes vegetais, como a linhaca, oleo de canola, rucula e semente de chia, maior fonte vegetal de omega 3.Gordura Trans: esta contidas em guloseimas industrializadas,como salgadinhos de pacote e biscoitos recheados. Em alimentos de origem a animal a quantidade e irrisoriaAlem de aumentar o maus colesterol - LDL - esta gordura e pro inflamatoria o que significa que ela funciona com um agressor ao nosso organismo, nos atacando de forma cronica e continuaFuncoes das gorduras em nosso organismo:A gordura e malefica apenas quando ingerida em demasia.Do contrario e indispensavel a saude por varios motivos:1 - A gordura protege o ossos e as articulacoes do impacto, alem de ser benefica a composicao da estrutura deles,revelaram estudos publicados no The American Journal of Epimiology.2 - Funciona como isolante termico nos protegendo do frio.Ja reparam com alguns gordinhos suam demais?3- Meio de transporte para as chamadas vitaminas lipossoluveis - como A,D,E e K. No almoco quem vai transportar a vitamina A contida na cenoura e a gordura do azeite.4 - Materia prima para todos os hormonios chamados esteroides ( formados a partir do colesterol) entre eles, testosterona, cortisol, estradiol, progesterona,DHEA, pregnenolona, estriol, androstenediona, 17 OH progestrona,etc.TODOS os importantes hormonios abaixo DEPENDEM do colesterol para que possam ser sintetizados, ja que, simplesmente, VEM DELE:o Pregnenolona, hormonio-mae, neuroprotetor e importante promotor da boa memoriao Aldosterona, regulador da pressao sanguinea via promocao do equilibrio entre Na e Ko Cortisol: o hormonio do stress, fundamental a vidao Progesterona: Fundamental para a manutencao dos estagios iniciais da gravidez, ativa o gene anticancer p53 e inibe a 5-alfa-redutase (enzima que converte testosterona em DHT dihidrotestosterona)o DHEA: hormonio com centenas de funcoes no organismo; uma das chaves para a longevidade com saudeo Testosterona e estradiol: principais hormonios sexuais, sem os quais nao ha vida, reproducao ou diferenciacao entre os sexos5 - Todas as membranas de nossas celulas sao formadas de gorduras - membrana fosfoLIPIDICAS.6 - Mais da metade do nosso cerebro e formado de gordura7 - Responsavel pela sintese de vitamina D, fundamental