vegetarianos:: Ovolactovegetarianos: Alimentam-se de ovo e de derivados do leite.:: Lactovegetarianos: Comem derivados de leite.:: Vegetarianos total ou veganos: Nao comem produto de origem animal.Os beneficiosA dieta vegetariana pode ser usada na prevencao de doencas e como auxilio em tratamentos, conforme a ADA (American Dietetic Association)::: Doencas do sistema digestivo: A alta ingestao de fibras faz com que as deposicoes fecais sejam mais volumosas e suaves, permitindo uma frequencia maior de evacuacao. Em geral, pessoas vegetarianas sofrem menos de sindrome do colon irritavel, apendicite aguda, hemorroidas e ulceras:: Obesidade: A taxa de obesidade e menor em vegetarianos. Com isso, previne-se cardiopatias e problemas de colesterol e triglicerideos:: Diabetes tipo 2: Melhora o controle da glicose e favorece a manutencao de niveis desejaveis de lipideos:: Infarto: Reducao do numero de mortes em 31% em homens vegetarianos e de 20% em mulheres que seguem a dieta:: Colesterol: Os niveis sao 14% mais baixos em vegetarianos:: Osteoporose: Mulheres apos a menopausa com dieta rica em proteina animal e pobre em proteina vegetal tem taxa mais alta de perda ossea e risco maior de ter fratura de quadril:: Envelhecimento: Repercute no bom funcionamento dos orgaos e em uma aparencia fisica mais saudavelOs 4 pecados:: Falta de orientacao: Por ser uma atitude que mexe nos habitos alimentares, e necessario buscar o auxilio de especialistas, que vao personalizar seus pratos e lanches levando em consideracao peso, altura, habitos:: Monotonia: Nao variam a dieta e comem todos os dias os mesmos alimentos. E preciso variar a alimentacao, criar pratos novos e incrementar com legumes, frutas e verduras diferentes:: Tendencia a refinados: A carne vermelha provoca uma sensacao de saciedade. Por isso, a primeira atitude de alguem que a retira da alimentacao e correr para carboidratos e frituras. Para ser saudavel, deve-se substitui-los por produtos integrais, do arroz ao pao:: Deixar de repor nutrientes: Uma avaliacao periodica de minerais, proteinas e vitamina B12 e necessaria. Suplementos alimentares podem auxiliar.Faca um cardapio saudavelSaiba como repor a perda de ferro decorrente da retirada da carne da alimentacao::: Coma feijao preto, lentilha, ervilha, soja, tofu, gao-de-bico, cereais integrais, gema de ovos, vegetais folhosos verdes (couve, espinafre, brocolis, folhas de beterraba), castanhas (caju) e sementes (semente de abobora, gergelim), frutas secas (damasco, ameixa, passas de uva)Alimentos que aumentam a absorcao de ferro:: Sucos ou frutas ricos em vitamina C, como laranja e acerola:: Alimentos com cobre, como leguminosas (feijao, ervilha, lentilha, grao-de-bico), gema, brocolis, milho, beterraba, alho, rabanete, figo, ameixa, laranja, cogumelo, castanha-do-para, amendoas, nozes, melado, farinha de soja, trigo integral, aveia, cevada, centeio:: Alimentos com acido folico, como, nozes, feijao, vegetais de folhas verde escuras, levedo, brocolis, beterraba, alface, grao-de-bico, laranja, couve-flor, banana, lentilha, cenoura, melaoAlimentos que diminuem a absorcao de ferro (nao devem ser consumidos uma hora antes, nem uma hora depois das refeicoes):: Cha mate, preto, chimarrao, chocolate, cafe, refrigerantes, espinafre e beterraba crus e chocolatePreste Atencao:: Vegetarianos tem menor necessidade e maior absorcao de nutrientes. Conforme a nutricionista Claudia Malmann, o organismo se adapta a falta de carne. Por exemplo: o ferro dos vegetais nao e tao bem absorvido como