Vinho & SaudePor Francine Prass Hatem. Qualquer quantidade a mais o tornara prejudicial tendo em vista ser alcoolico...Numa epoca em que vivemos a LEI SECA e que vem demonstrando os numeros favoraveis na diminuicao de acidentes de transito por todo o pais, falar sobre as qualidades nutricionais do vinho e de grande responsabilidade.Importante mesmo e pregar a lei e SE FOR BEBER NAO DIRIJA.O VINHO so tem capacidade terapeutica quando administrado na dose certa.Qualquer quantidade a mais o tornara prejudicial tendo em vista ser alcoolico.O alcool em excesso prejudica o organismo, roubando elementos nutritivos a serem absorvidos, alem de promover sua dependencia cujos danos sao desastrosos, tanto psicologicamente, quanto socialmente.Uma pessoa e saudavel quando tem um equilibrio fisico, mental e social.O vinho pode ser considerado um alimento funcional.Alimento funcional e aquele que possui substancias boas ao organismo podendo evitar doencas.Da uva associada ao alcool decorrente da fermentacao do mosto, tem-se entao o sagrado vinho.Classicamente, o vinho e definido como uma bebida resultante da fermentacao alcoolica do mosto (suco) de uva, contendo geralmente de 10 a 15 % de alcool, podendo alcancar ate cerca de 20% no caso dos chamados vinhos fortificados ( vinho do Porto, Jerez e outros).Suas propriedades medicinais hoje sao consideradas inclusive por cardiologistas, que tem recomendado a bebida com frequencia, principalmente para as pessoas com idade acima da faixa etaria de 30 anos quando o risco de doencas cardiovasculares aumenta. O vinho pode ser responsavel pela elevacao das lipoproteinas de alta densidade (HDL) no sangue, o que na linguagem popular significa o "bom colesterol", alem de diminuir a agregacao das plaquetas nas paredes internas dos vasos sanguineos, associados aos dois efeitos do produto o resultado sera sempre benefico a protecao do aparelho cardiovascular. "Esta provado que ao ser consumido moderadamente, o vinho diminui os riscos de doencas coronarianas (infartos), alem de prevenir a acao de tromboses, derrames e acidentes vasculares cerebrais isquemicos".O "paradoxo frances" da medicina, que faz cientistas questionarem como esta populacao pode ter menos canceres e doencas cardiovasculares apesar da dieta rica em gorduras, pode ser explicado por uma substancia quimica presente no vinho tinto, que os franceses consomem em boas quantidades, segundo um estudo da revista Cancer Research.Hoje instituicoes que sao muito severas nos seus criterios cientificos, como o FDA [Food and Drug Administration], AHA [American Hart Association], SBH [Sociedade Brasileira de Hipertensao Arterial] e NSA [National Stroke Association] reconhecem que as pessoas que nao tem contra-indicacao a ingesta de bebidas alcoolicas, e que bebem vinho com moderacao, regularmente e durante as refeicoes, tem beneficios para a saude.Medicos da Antiguidade e Vinhos:- Hipocrates exaltava suas propriedades terapeuticas. Naquela epoca, o vinho era usado para tratar asma, ictericia, depressao, ferimentos e doencas de pele. Era tambem usado como anti-septico.O vinho e uma coisa maravilhosamente apropriada ao homem, tanto na saude como na doenca, se bebido com moderacao e na medida exata, conforme a constituicao de cada individuo.Hipocrates (460-367 a.C. ) o Pai da Medicina- Platao recomendava-o aos idosos para diminuir o amargor da velhice."Moderadamente bebido, o vinho e medicamento que rejuvenesce os velhos,cura os enfermos e enaltece