figo, ameixas etc.Fermentacao: Processo no qual a levedura consome os acucares fermentaveis do mosto, transformando-os em alcool etilico e gas carbonico (dioxido de carbono - CO2).Growler: Garrafao para transporte de cerveja. Geralmente feito de ceramica, vidro ou aco inox. Existem growlers de diferentes capacidades, sendo o mais comum entre 1 e 3 Litros.Helles / Heller: Hell significa "claro" em alemao. Portanto, a traducao de Munich Helles significa "Clara de Munique", assim como Heller Bock significa "Bock Clara". A variacao no fim das palavras se deve a declinacao dos adjetivos no idioma alemao.Homebrewing: Pratica de producao caseira de cervejas. Quem pratica este hobby e denominadohomebrewer, ou cervejeiro/a de panela.IBU: Sigla de International Bitterness Unit. E uma escala para medir o amargor nas cervejas, sendo que 1 IBU = 1 mg de alfa acido (-acido) isomerizado por Litro de cerveja.Lager: Uma das familias cervejeiras. As Lagers sao tambem chamadas de cervejas de "baixa fermentacao". Engloba estilos como Bohemian Pilsner, Schwarzbier, Doppelbock, entre outros.Lambic: Uma das familias cervejeiras. Trata-se de cervejas produzidas atraves de fermentacao espontanea, com as leveduras presentes no ar. Engloba estilos como Gueuze, Faro e Kriek Lambic.Levedura: Tambem chamada de levedo ou fermento. Termo generico para as diversas especies de fungos unicelulares responsaveis pelo consumo de acucares fermentaveis presentes no mosto de cervejas, vinho e massas de pao, por exemplo , transformando-os em alcool etilico e gas carbonico (dioxido de carbono - CO2). A origem da palavra vem do latim levare, que significa "crescer" ou "fazer crescer".Lupulo: Especie de trepadeira que produz flores empregadas na fabricacao de cerveja por serem ricas em uma resina que traz amargor e aroma as cervejas.Malte: Materia-prima rica em acucares fermentaveis produzida a partir da germinacao e secagem de diferentes graos, geralmente cevada e trigo.Maturacao: Processo apos a fermentacao no qual a cerveja e mantida em torno 0C por algumas semanas para sedimentar todas as particulas solidas e "arrendondar" os sabores. Muitas vezes adjuntos como frutas, ervas e especiarias sao adicionados nesta etapa, assim como o dry-hopping.Mosto: Liquido resultante da maceracao dos maltes e fervura dos lupulos, rico em acucares, que quando fermentado torna-se cerveja.Off Flavor: Defeito sensorial encontrado nas cervejas devido a falhas de producao, armazenamento, transporte e/ou servico.Pasteurizacao: Processo de esterilizacao de alimentos como cerveja, leite e queijos, desenvolvido por Louis Pasteur em 1864. Consiste no aquecimento do produto abaixo de seu ponto de ebulicao por alguns minutos e subsequente resfriamento.Pint: Modelo de copo tradicionalmente utilizado em Pubs ingleses e, posteriormente, bares norte-americanos devido a sua grande capacidade e por ser facilmente empilhavel. O nome vem de uma unidade de volume do Sistema Imperial Britanico referente a 1/8 de um galao. Os pints ingleses, chamados de Nonic Pint, tem capacidade de 568 ml, enquanto os pints americanos, chamados de Shaker Pint, tem capacidade de 473 ml. Esta diferenca em volume reflete a diferenca do volume de um galao nos sistemas imperiais de cada pais, que e aprox. 20% menor nos EUA.Refermentacao na garrafa: Nas cervejas refermentadas na garrafa, tambem chamadas de condicionadas em garrafa (em ingles bottle-conditioned), ocorre um fermentacao secundaria dentro da embalagem. A