O Vinho e O MolhoPor quantas vezes escutamos que tal vinho combinada perfeitamente com molhos, mas sera que quem expressou tal conselho se ateve ao fato de que molhos sao preparados de diversas formas e a partir de diversos ingredientes. Portanto hoje quero recomendar um que harmonize com molhos a base de creme de leite, fresco (preferencialmente) ou nao, como o usado no preparo de Fetuccini all Alfredo, ou molho branco condimentado com especiarias (noz moscada e pimenta branca) e especial um prato classico dos anos 70's o "Strogonoff". Considerando todos os elementos recomendo acompanhar estes com um bom Gewurztraminer (em alemao signifca especiarias) Reserva, e para nao ser obvio recomendo provar um vinho de origem chilena. Seus aromas florais mesclados a frutas brancas com notas de canela, cravo e um ligeiro toque tropical, apresenta a boca fresca e agradavel acidez, intensa e envolvente, evocando seus aromas ao paladar, com um final elegante e persistente fazendo o contra-ponto ideal as bases ou prato mencionado. Os meus titulos favoritos para este periodo do ano sao Espiritu-De-Chile ou Vina Bisquett, dois extraordinarios vinhos que com certeza nunca faltaram a mesa depois desta prova. Ate mais ler ... meu caro Leitor. Quero manifestar minha satisfacao com a Grand Cru Importadora e por sua leitura de relacionamento com o mercado On-trade "PDVEs e HORECAS". Sao acoes como esta que tornam o mercado mais dinamico e democratico. Rogo as demais importadoras que voltem para casa e reflitam sobre isto. Nao deixem unicamente a esta a responsabilidade de crescimento do setor e consumo de vinhos e seus beneficiados. Avalio que ela acredita hoje, que mais que fazer festinha "Oba-Oba" para lancamento de catalogo, ou aproveitar-se da insercao dos selos fiscais, para aumentar seus precos, cre que precisa fazer a informacao fluir com mais nitidez e rapidez, e principalmente renegociar precos junto aos produtores para oferecer seus vinhos com precos menores hoje (10%em alguns casos), do que no ano que se passou. Parabens a toda equipe e fundamentalmente ao Mariano por seu espirito empreendedor. Profissionalizacao "Sommelier" com a aprovacao do Senado e apos a sansao presidencial, como ficaram as diversas vertentes e faces desta ocupacao tao apaixonante e vital a muitos colegas, pois conforme o tipo de atividade economica ha uma descricao assemelhada, similar, ou simplesmente a interpretacao a lingua portuguesa desta palavra de origem francesa. Temos entao, o Garcom resposavel pelo servico do vinho, o Consultor de Vinhos, o generico e chic Gerente de Atendimento (em vinhos), Consultor de Vendas (em vinhos) ou o Vendedor Tecnico (em vinhos). Fica a pergunta ao Dep. Eduardo Cunha (PMDB-RJ), e ao relator do PLC17/11 Romero Juca (PMDB-RR). Aguardo retorno. Parece uma brincadeira ou trocadilho sem graca, mas e fato o que expresso acima. O vinho e o principal elemento, mas para termos o prazer esperado devemos tomar alguns cuidados para que o sucesso seja absoluto. Entao vamos a eles: - O desejo ja e nato e fato, entao ha de se encontrar um fornecedor confiavel, que tenha um legue de escolhas possiveis grande, que contemplem varias uvas, origens, aromas, sabores e