estudos, sendo avaliado de forma isolada em 45,6% deles. O corante tartrazina e o mais utilizado na industria de alimentos e medicamentos, portanto, se justifica o grande numero de estudos sobre o mesmo. Merece destaque aqui, que outros corantes do grupo Azo como o amarelo crepusculo e vermelho 40, alem dos aditivos conservadores e antioxidantes, tambem podem provocar efeitos deleterios, sendo pertinente a elaboracao de mais pesquisas. (...)Na literatura, os estudos dieteticos sobre a populacao infantil priorizam as deficiencias nutricionais como a anemia ferropriva, hipovitaminose A, dentre outras, bem como o sobrepeso, obesidade e desnutricao. Agravos a saude que sob o ponto de vista da saude coletiva merecem investigacao e intervencao precoce. Mas e preciso ter um olhar mais amplo para a saude e nutricao do pre-escolar, pois diversos alimentos industrializados, que estao compondo cotidianamente a alimentacao deste grupo apresentam aditivos alimentares e os mesmos podem provocar efeitos adversos a saude.Tambem e necessaria a participacao efetiva dos orgaos de regulacao na vigilancia desses produtos visando a protecao e promocao da saude.Enfim, os estudos de consumo de aditivos alimentares deveriam servir de base para a elaboracao de estrategias para a vigilancia alimentar e nutricional da populacao infantil, com a finalidade de reduzir o consumo dessas substancias e promover habitos alimentares saudaveis. Tambem se coloca o desafio de conhecer a percepcao de perigo de criancas e adultos - consumidores desses aditivos alimentares - no que tange aos riscos de ingestao continuada de aditivos alimentares para a saude. Desafios imprescindiveis para o campo da saude coletiva.Amarelo Tartrazina um corante de reacoes indesejaveisEstudos realizados nos Estados Unidos e na Europa desde a decada de 70 demonstraram casos de reacoes alergicas ao corante amarelo tartrazina (INS 102), como asma, bronquite, rinite, nausea, broncoespasmos, urticaria, eczema e dor de cabeca. Apesar da baixa incidencia de sensibilidade a tartrazina na populacao (3,8% nos Estados Unidos), foi identificada a necessidade de informar a presenca da substancia nos rotulos de produtos, pois as reacoes alergicas podem ser confundidas com efeitos colaterais ao principio ativo do medicamento.Desde 1980 (para drogas de uso oral) e 1981 (para alimentos), o FDA exige que o corante tartrazina seja listado no rotulo de todos os produtos que o contenham, de modo que os consumidores sensiveis possam evita-lo.Segundo o National Institute of Allergy and Infectious Diseases, a cada ano mais de 50 milhoes de Norte Americanos sofrem de doencas alergicas, o que representa um gasto anual para o Sistema de Saude de 18 bilhoes de dolares. Especialistas na area estimam que a alergia alimentar ocorre em 8% das criancas com idade a partir dos 6 anos, regredindo ate o nivel de 1 a 2% nos adultos. Aproximadamente 100 americanos, geralmente criancas, morrem anualmente por anafilaxia induzida por alimentos.No dia 9 de abril de 2002, com base nas Notas Tecnicas da Gerencia de Medicamentos Novos, Pesquisa e Ensaios Clinicos (GEPEC) e do Programa de Validacao de Processos de Registro de Medicamentos (Programa Z), a Agencia Nacional de Vigilancia Sanitaria (Anvisa) publicou uma Resolucao determinando o uso da advertencia em medicamentos contendo o corante tartrazina (Amarelo FD&C No. 5):Este