Fitoterapicos AntisweetOpcao natural para reduzir o consumo de docesIntroducaoA obesidade esta entre as doencas com maior numero de casos da atualidade. A vida moderna cada vez mais limita o tempo das pessoas, que trocam uma alimentacao saudavel por lanches rapidos e caloricos. Alem disso, uma bela porcao de doces tem apelo muito maior que um prato de folhas verdes, pelo sabor mais agradavel ao paladar e pela sensacao de prazer conferida pela ingestao de doces. A fim de controlar os maleficios da obesidade, bem como auxiliar aqueles que buscam manter a forma, diversas alternativas vem sendo estudadas e desenvolvidas. Nesses estudos, observou-se que alguns compostos extraidos de plantas atuam controlando o apetite, inibindo a percepcao e consequentemente diminuindo a vontade de comer doces.Atualmente os chamados Fitoterapicos Antisweet apresentam-se como opcao para o controle de peso, pois diminuem a ingestao de doces e, por consequencia, o consumo de calorias. Dentre esses Fitoterapicos, o extrato das folhas de Gymnema sylvestre e o mais estudado pela comunidade cientifica. A Gymnema sylvestre e planta tropical, nativa da regiao central e oeste da India, mas tambem aclimatada na Africa e na Australia. Apresenta uso popular na medicina Ayurvedica no tratamento da diabetes, na cura de micoses e de outras patologias. O nome popular indiano desta especie e "gur-mar", que significa "destruidor de acucar", devido a sua propriedade de suprimir o gosto de acucar e acreditam que ele deva neutralisar o excesso de acucar presente no corpo na diabetes melitus.Os Fitoterapicos Antisweet atuam diminuindo a atratividade dos doces ao paladar contribuem para o controle do peso e para a melhoria dos padroes de alimentacao dos individuos.Pesquisa analisou o comportamento de camundongos perante substancias doces, sob acao do peptideo Gurmarina, componente da Gymnema silvestre.Os pesquisadores observaram o comportamento dos animais frente a misturas de sacarose em diversas concentracoes com hidrocloreto de quinina, mensurando o numero de vezes que os camundongos tomaram as solucoes por segundo, antes e apos a administracao de Gurmarina. ResultadosA infusao oral de gurmarina diminuiu significativamente (p<0,01) o numero de tomadas das solucoes sacarose-quinina, quando comparado ao periodo pre-administracao do peptideo (Sacarose 0,1 M: de 44.5 3.8 para 19.0 3.3; Sacarose 0,3M: 67.6 2.5 para 37.5 5.5; Sacarose 0,5M: 76.1 1.1 para 47.5 6.8); A gurmarina tambem inibiu significativamente (p < 0,05 0,001) o numero de tomadas de solucoes com as substancias doces frutose, glicose, maltose, L-alanina, L-prolina e glicina;O tempo de inibicao da percepcao de sabor doce durou em media de 2-3h;Nao foram observadas modificacoes na percepcao do sabor amargo (hidrocloreto de quinina), salgado (cloreto de sodio) ou umami (glutamato monossodico) com a administracao da infusao.Concentracao de sacarose x Numero de tomadas da solucao, antes e apos a aplicacao do peptideo gurmarina:Os resultados do estudo demonstraram que a Gurmarina, presente na Gymnema sylvestre inibe efetiva e seletivamente a percepcao do sabor doce dos alimentos.Chem Senses. 2003Estudo em animais examinou a sensibilidade dos neuronios do nucleo do trato solitario de ratos a gurmarina. Os pesquisadores inicialmente registraram a resposta de 35 neuronios do trato solitario as solucoes de sacarose, cloreto de sodio, acido cloridrico e hidrocloreto