Dra. Amelia DuarteDra. Amelia Duarte e nutricionista especializada em nutricao clinica.Se existisse um codigo penal no organismo, ingerir alimentos com gorduras trans seria um crime.Os oleos vegetais sao liquidos e para que eles fiquem solidos como a manteiga, e necessario passar por um processo chamado hidrogenacao. Nesse processo a gordura vegetal forma uma substancia chamada acidograxotrans, que e altamente toxico, e a torna mais nociva que a gordura saturada, sendo causa de graves problemas a saude. Dentre eles, doencas cardiacas por aumentar o LDL (chamado colesterol ruim), os triglicerideos, a lipoproteina A e baixar o HDL (chamado colesterol bom).Aqui no Brasil, conforme determinacao da Agencia Nacional de Vigilancia Sanitaria (ANVISA), desde 01 de agosto de 2006 os produtos industrializados devem exibir nos rotulos a quantidade de gordura trans que o alimento contem. No entanto, nao ha limites seguros para a ingestao das gorduras trans. Pela recomendacao da Organizacao Mundial da Saude, o ideal e que nao passe de 2g por dia.Em Nova York autoridades sanitarias do conselho de saude votaram, por unanimidade, um projeto para proibir o uso de gorduras trans em qualquer restaurante e lugar de comidas rapidas da cidade. Se finalmente for aprovado, Nova York sera a primeira cidade do mundo a atacar o uso desse tipo de gordura.Alimentos que contem gorduras trans:Biscoitos: praticamente todos, principalmente, os recheados, wafer e chips; Batata frita: tanto as de pacotes quanto as de fast-food;Tortas e bolos: prontos e semi- prontos;Paes: principalmente os doces;Sorvete: os mais espumosos tem mais;Margarina: quanto mais dura pior mais rica;Pipoca de microondas;Temperos prontos em tablete ou em po;Fast-food: usam essa gordura em todas as frituras para ficarem mais crocantes.Ela deixa tudo mais crocante, porque se solidifica nos alimentos apos a fritura, formando uma casquinha. Isso acontece tambem nos nossos vasos, que ficam impedidos de dilatar. Organizamos eventos/feiras de saude para empresas, com equipe de nutricionistas, enfermeiras, massoterapeutas e fisioterapeutas...Fazemos avaliacao e orientacao nutricional, afericao de pressao arterial, massoterapia com quick massage e fisioterapia funcional com bola suica. Contato: crisponde@gmail.com Fones: 71-9164-2111 Quase 80% dos pais de criancas de ate 11 anos acreditam que a publicidade de fast food e outros "alimentos nao saudaveis" prejudica os habitos alimentares de seus filhos. Os resultados sao de pesquisa do Instituto Datafolha feita com 596 pessoas de todo o Pais.Werther Santana/AESem sossego. Katlyn, filha da publicitaria Keity Martins, pede os produtos que ve na TVOs entrevistados tambem afirmam que esse tipo de propaganda dificulta os esforcos para ensinar os filhos a ter uma alimentacao saudavel (76%) e leva as criancas a amolar os pais para que comprem os produtos anunciados (78%).O levantamento foi encomendado pelo Instituto Alana, ONG que luta pela regulamentacao da publicidade dirigida a crianca. Isabela Henriques, coordenadora do projeto Crianca e Consumo, explica que foram considerados como "alimentos nao saudaveis" aqueles com alto teor de gordura, sodio ou acucar."Estamos vivendo uma epidemia de obesidade e existe um esforco da sociedade para ensinar as criancas a se alimentarem melhor", afirma Isabela. Mas a industria de alimentos, diz ela, vai na contramao ao estimular as criancas a consumir produtos ricos em calorias