Todos nos sabemos como e importante incluir umas verduras e legumes na nossa alimentacao! Ter uma alimentacao equilibrada ao longo da nossa vida e essencial e so nos vamos usufrir das vantagens de uma alimentacao saudavel. Para isso e extremamente necessario comprar produtos com boa qualidade nutricional e sanitaria.Sendo assim, vou propor algumas dicas de como a sua escolha podera ser feita de modo a usufruir de todas as qualidades do alimento.* Prefira os legumes inteiros e nao cortados e embalados, porque as empresas que os comercializam, durante o corte incluem restos de verduras e verduras ja deterioradas;* As verduras e legumes de folhas verdes sao rapidamente deterioraveis, pelo que, ao compra-las, deve verificar se nao tem folhas queimadas ou amareladas, ou pequenos furos, que podem indicar a presenca de insectos ou larvas;* Prefira os produtos biologicos,ou seja, aqueles cuja cultura nao e feita mediante o uso de pesticidas e outros quimicos.Ja agora aqui vao umas dicas de como aproveitar talos, cascas e folhas:* Os talos de agriao e espinafre contem muitas vitaminas, experimente refoga-los ou em sopas;* As folhas de couve-flor, beterraba, cenoura, nabo e rabanetes sao ricas em nutrientes e vitaminas, ficando deliciosas se as refogar servindo como acompanhamento ou utilizar como recheio para tartes;* Use a casca de batata como aperitivo! Antes de descascar a batata, lave a casca com uma escovinha e depois descasque e frite as cascas;* Atilize as cascas de ananas ou abacaxi, depois de bem lavadas e fervidas, para fazer um sumo. E so deixar arrefecer, adocar e bater com gelo;* As sementes de abobora sao um optimo aperitivo, depois de lava-las e seca-las, salgue-as e leve ao forno para tostar. A Sociedade Brasileira de Cardiologia (SBC) esta realizando uma campanha para reduzir o consumo de sal no pais. O produto consumido em excesso agrava o estado de saude dos hipertensos e pode causar complicacoes, como derrames. De acordo com a entidade, a hipertensao atinge cerca de 30% da populacao.Segundo o diretor de Promocao Social da SBC, Dikran Armaganijan, uma das medidas defendidas pela entidade e a mudanca nos rotulos dos alimentos industrializados, que deveriam substituir o termo cloreto de sodio pelo nome popular: sal.Uma pesquisa da Secretaria Estadual da Saude de Sao Paulo, promovida com pacientes hipertensos atendidos no Hospital Dante Pazzanese, constatou que 93% deles simplesmente desconhecem a diferenca entre sal e cloreto de sodio.Armaganijan destacou ainda que a quantidade de sodio precisa ser multiplicada por 2,5 para corresponder ao total de sal presente no alimento. Para o medico, essa alteracao nos rotulos e importante devido a grande quantidade de sal presente nos alimentos industrializados. A industria brasileira mantem uma quantidade excessiva de sal nos alimentos. E nos, brasileiros, nao estamos acostumados a ler a composicao dos produtos.A Agencia Nacional de Vigilancia Sanitaria (Anvisa) estabeleceu novas normas para as propagandas dos produtos com grande quantidade de acucar, sodio e gordura saturada ou trans (gordura vegetal que passa por um processo de hidrogenacao natural ou industrial). As empresas tem seis meses para apresentar alertas nas propagandas sobre os riscos do consumo excessivo.A Associacao Brasileira