NoBrasil o consumo de Peixe tem sido baixo, considerando o que a Organizacaomundial da Saude- OMS recomenda que fossem no minimo 12 quilos por ano, sendoque no Pais sao apenas consumidos 9 quilos. Por este motivo o Ministerio daPesca e Aquicultura- MPA tem promovido a campanha Semana do Peixe que acontecetodo ano, este ano de 2012 vai pra nona edicao.OPeixe e um alimento essencial para quem quer ter uma alimentacao saudavel eideal no seu dia-a-dia, para isso tera que consumir pelo menos duas vezes nasemana. Sendo considerado como carne Branca, possui um teor muito baixo degordura. Rico em fontes devitaminas (A,E,D e niacina) e micronutrientes( ferro, iodo, magnesio, calcio,sodio, fosforo, potassio, fluor, selenio, manganes e cobalto), alem de acidosgraxos essenciais, o que se mais comenta e o omega-3. Este acido graxo e umgrande antioxidante. Alem de evitar problemas relacionados a gengiva, o omega-3tambem previne morte subita causada por disturbios do coracao, como ataquescardiacos e tambem derrames. Apresenta a recuperacao apos lesoes.Evitaa formacao de coagulos que podem levar a um infarto ou a um AVC(AcidenteVascular Cerebral, o popular derrame), reduz as taxas de triglicerideos eprevine as arritmias, ao estabilizador a atividade eletrica do coracao.Algumaspesquisas cientificas demostram essa grande importancia de consumir Peixe comoa que foi publicada no jornal cientifico American Journal ofClinical Nutrition revelando que oconsumo de pelo menos tres porcoes de peixe por semana reduz o risco demulheres desenvolverem tipos especificos de polipos de colon que podem evoluirpara cancro colo-rectal (CCR), avanca o Correio Brazilienze. Os investigadores doVanderbilt-Ingram Cancer Center, dos EUA, justificam que a gordura omega-3,presente nos peixes e capaz de diminuir a inflamacao no corpo e ajudar aprotege-lo contra a doenca. Agora,pesquisadores da Dinamarca encontraram mais motivos para que os peixes facamparte de uma rotina alimentar saudavel. O novo estudo do Statens SerumInstitut, em Copenhagen, sugere que o consumo regular de peixes oleaginosos,como salmao, arenque, truta, cavala e sardinha, pode reduzir em 90% o risco deataques cardiacos e derrames nas mulheres em idade fertil. Alemdestes beneficos o peixe ajuda a: Diminuir o colesterol; Diminuir o risco da arteriosclerose (endurecimentoe espessamento da parede das arterias); Aliviar dores e inflamacoes, pois atuacomo antiflamatorio; Controlar a pressao alta; Previne inflamacoes nos olhos; Controlar o apetite. Emmulheres gravidas, previne a depressao pos-parto e no feto, auxilia nodesenvolvimento cerebral. Outra vantagem e que o peixe pode substituir a carnevermelha tranquilamente. Os peixes possuem todos os aminoacidos essenciais, queauxiliam na formacao das proteinas, resultando no crescimento e na manutencaode um corpo saudavel, alem de ser fonte de ferro, vitamina B12, calcio egorduras boas. Alguns cuidados devem ser seguidos na hora deescolher o peixe: Deve sempre estar bem refrigerado e/oucongelado; Os olhos do peixe precisam estar salientes,claros e sem manchas, nunca afundados; O odor nao deve ser muito forte, mascaracteristico; A carne deve estar firme e nao sedesfazer, assim como as escamas, que terao que ser claras e brilhantes; Passe longe de peixes ressecados ouenrolados nas extremidades.Prefiraos peixes gordos (enchova, salmao, cavala, arenque), mais ricos em omega 3 queos magros (bacalhau, badejo). E nao sao apenas os peixes frescos ricos emomega 3: os enlatados, como o atum