ARROZ A INDIANA (LIGHT) -Tipo de culinaria: Indiana.Ingredientes:- 2 xicaras (de cha) de graos de arroz-basmati/arroz-indiano polidos (tipo 1).- 2 colheres (de cha) de azeite/oleo vegetal de oliva/azeitona 100% puro (com acidez oleica de 1,0% ou menor) (mistura de azeite/oleo vegetal de oliva/azeitona refinado e azeite/oleo vegetal de oliva/azeitona extravirgem).- 1 colher (de cha) de graos de cominho de qualquer tipo secos (desidratados).- 1/2 xicara (de cha) de uvas-passas escuras de qualquer tipo sem carocos (sementes).- 1/2 xicara (de cha) de castanhas-de-caju de qualquer tipo (frutos) torradas e nao salgadas.- 1 colher (de sopa) de margarina tradicional com sal (que possa ir em forno e fogao).- 4 xicaras (de cha) de agua sem gas fervida.- 4 gotas de sumo de 1/2 limao de qualquer tipo maduro nao adocado/edulcorado.- Quantidade a gosto de graos de pimentas-do-reino pretas (graos de pimentas-do-reino verdes secos (desidratados)).Modo de preparo:1. Coloque as 2 xicaras (de cha) de graos de arroz-basmati/arroz-indiano polidos em um escorredor de arroz e lave-os em agua corrente, ate que a agua que fica branca, fique transparente (elimina o excesso de amido). Deixe entao escorrer bem a agua.2. Coloque as 2 colheres (de cha) de azeite/oleo vegetal e oliva/azeitona 100% puro em uma panela e deixe aquecer um pouco em queimador de fogareiro com chama baixa.3. Adicione a colher (de cha) de graos de cominho secos, a 1/2 xicara (de cha) de uvas-passas escuras sem carocos, a 1/2 xicara de cha de castanhas-de-caju torradas e nao salgadas e refogue-os por aproximadamente 2 minutos.4. Junte os graos de arroz ja lavados e refogue-os por aproximadamente 1 minuto.5. Acrescente a colher (de sopa) de margarina tradicional com sal, misture e mexa ate derreter.6. Coloque as 4 xicaras (de cha) de agua fervida e aumente a chama do queimador, deixando a panela destampada.7. Adicione quando a agua comecar a ferver, as 4 gotas de sumo de 1/2 limao maduro nao adocado/edulcorado e tampe a panela.8. Abaixe a chama do queimador e deixe cozinhar por aproximadamente 12 minutos ou ate secar toda a agua.9. Desligue a chama do queimador de fogao e adicione a quantidade a gosto de graos de pimentas-do-reino pretas, misturando cuidadosamente com a ajuda de um garfo grande.10. Sirva em seguida quente.Dicas:- Na receita, as castanhas-de-caju de qualquer tipo (frutos) torradas e nao salgadas podem ser substituidas por outros tipos de castanhas torradas e nao salgadas (exceto por miolos (endocarpos) de castanhas-do-para/castanhas-do-brasil).Eletrodomestico ultilizado:- Fogareiro. Blog dos Escoteiros Unidos do 21o. GEMAN/MG - Belo Horizonte/MG, Brasil21o. GEMAN/MG -Rua Caraca, No. 900 (dentro do Parque Municipal das Mangabeiras) - Serra.Belo Horizonte/MG, Brasil.CEP: 30.160-031Tel./Fax.: (31) 3223-2668.Site: http://www.21geman.org.br/ ARROZ A GREGA (LIGHT) -Tipo de culinaria: Nao especificado.Ingredientes:- 5 colheres (de sopa) de graos de ervilhas-verdes de qualquer tipo verdes (enlatados) em conserva tradicional.- Quantidade a gosto de margarina light com sal (que possa ir em forno e fogao).- Quantidade a gosto de uvas-passas escuras de qualquer tipo sem carocos (sementes).- 6 colheres (de sopa) de raizes de cenouras-laranjas de qualquer tipo (nao enlatadas) descascadas e cortadas em cubos pequenos.- Quantidade a gosto de 1 pimentao/pimento/pimentao-pimenta de qualquer tipo verde (nao