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Voce nao sabe o quanto me doi, nao poder te fazer feliz como voce quer,como voce merece. Eu ainda vou passar um dia todo so com voce. Vai ser um daqueles dia quentes de verao, que voce vai reclamar do tamanho do meu shorts mas depois vai dizer que eu estou linda. Vou comprar sorvete pra gente so pra te lambuzar inteirinho e dizer que voce fica muito maisgostoso assim. Vamos passar a tarde toda nos beijando e rindo das coisas idiotas que voce faz.Em algum momento eu sei que vou ficar brava com voce, porque isso sempre acaba acontecendo. Mas ai voce vai me beijar e dizer que esse bico nao combina comigo. Como sempre eu vou rir da sua cara e te falar o quanto voce e idiota.. e vai acabar em beijo mais uma vez. Quando chegar o por-do-sol a gente vai deitar na beira de um lago pra observar, mas meus olhos nao vao conseguir desviar do seu rosto, porque nem mesmo o mais lindo anoitecer vai ser mais intenso que o brilho do seu olhar. Voce vai me perguntar porque eu estou com cara de boba e aquele sorriso distraido vai surgir na minha face, te mostrando que voce e o motivo. E quando voce me abracar, vai ser inesquecivel.. aquele abraco que faz o mundo parar de girar, que me faz esquecer de todos os meus problemas e so querer estar ali, protegida por voce. Eu nao vou querer me despedir de voce, entao as estrelas irao aparecer uma a uma, e voce dira que nenhuma delas e mais bonita que eu. E assim, comigo em seus bracos, vamos prometer que so deixaremos um ao outro quando terminarmos de contar as estrelas do ceu. E cada vez mais elas vao surgindo, e a certeza de que vai ser eterno ficara estampada no meu olhar. Quando a gente for embora e eu deitar na minha cama, vou olhar meu celular e ver uma mensagem sua dizendo: boa noite, durma bem.. e tudo isso vai se repetir nos meus sonhos, onde mais uma vez eu vou me encontrar com voce. Durante a adolescencia voce precisa de amigas mais do que pensa.As amigas nos mantem centradas, compartilham sonhos, encorajam-nos a atingir nossos objetivos, mostram uma saida para nossos problemas e ajudam a tornar os bons momentos ainda melhores.As amigas podem estar la quando sua situacao familiar nao for a melhor.Podem procurar respostas com voce, ajuda-la a crescer e lhe dar bons conselhos.Suas melhores amigas melhoram voce de algumas maneiras.Amigas que conseguem enxergar a alma umas das outras e que preocupam com o crescimento, o apoio e o futuro uma das outras sao o tipo de amiga que voce precisa. Agradecimento especial ao Francys, que me passou essa receita! Esta nao e uma receita de frutas! Quando ele me falou da receita pensei que fosse da fruta Jambolao, que aqui em Minas e o nome daquela fruta pretinha que deixa a a impressao que mastigamos adstringente. Mas nao, essa receita e magica!! Lembra pao de queijo, mas o preparo e
bem mais simples e rapido! O resultado final e um biscoito que ocupa uma forma inteira, ele e comido rasgado em pedacinhos e... bom, eu adoro merguhar no cafe, mas talvez seja mineirisse minha. E uma receita de liquidificador, bem simples e rapida para servir a qualquer visita surpresa de seus tios, primos e amigos! Ai vai:-Rende uma forma 20x30.-1 xicara de cha de leite;1/2 xicara de oleo;1 xicara de polvilho;2 ovos;1 xicara de queijo ralado;1/2 collher de cha de sal.- Lavar e secar o liquidificador;- Colocar o leite, o oleo, o polvilho, os ovos e o sal, bater tudo.- Lavar e secar uma forma 20x30;- Despejar o liquido na forma*;- Distribuir o queijo ralado na forma e misturar**;- Assar em forno medio.*Nao e preciso untar!**Sugiro nao bater o queijo no liquidificador, para derreter melhor com o calor do forno.
O pao adocicado e uma receita basica de pao, a partir dela voce pode inventar varias outras. As receitas basicas na cozinha sao boas para podermos inventar em cima delas.Quando falamos em pao todo mundo da varios passos para tras, achando que e dificil de fazer. Entao sugiro esse pao - que e simples e delicioso - para as pessoas que nunca fizeram um paozinho sequer, vou explicar bem o processo para faze-lo e verao que e uma receita bem simples.- Rende 20 paes medios. -2 saches de fermento seco para paes ou 2 tabletes de fermento fresco para paes (30g);2 xicaras de leite morno;1/2 xicara de acucar;2 xicaras de farinha de trigo;1/2 xicara de oleo;1/2 colher de sopa de sal;1 ovo inteiro.- Lave e seque bem um recipiente de vidro ou madeira;- Misture o leite e o acucar, e por fim, adicione as duas embalagens de fermento e mexa bem ate ficar homogeneo;- Deixe descansar por 20 minutos*;- Acrescente o oleo, o ovo e o sal, misturando bem;- Quando tiver uma mistura lisa, adicione a farinha aos poucos, de preferencia peneirada**;- Deixe crescer por aproximadamente 30 minutos***;- Polvilhe uma superficie lisa com farinha e abra a massa com um rolo, na espessura de no maximo 0,50cm.- Apos ela inteira aberta, faca um rolo e corte os paezinhos no comprimento desejado****;- Em uma tigela pequena, quebre um ovo e separe apenas a gema, misture-a bem e pincele um pouco apenas por cima de cada paozinho;- Faca dois cortes superficiais na massa*****;- Deixe crescer por 10 minutos;- Asse em forno medio ate dourar.*Essa parte do processo e muito importante, pois essa primeira mistura influencia no quanto a massa ira crescer. O fermento age e nesse processo em especifico, ele e ativado com calor, portanto deve-se manter essa mistura em um local quente - ou ao ar livre, ou em um compartimento _desligado_ no forno, apenas com calor. A mistura vai espumar e crescer um pouco. Pode fazer esse processo quantas vezes quiser, lembrando de misturar a massa antes de repeti-lo.**Duas xicaras costumam ser o bastante, mas lembre-se de medir bem a quantidade colocada: deve colocar farinhas o suficiente para a massa ficar lisa e desgrudar das maos.***Este e outro processo de extrema importancia para seu pao! Como a primeira vez, coloque a massa em um local quente ou aquecido e a deixe crescer bastante. Pode fazer, tambem, ao ar livre ou no calor do forno pre-desligado. Pode ser feita no microondas tambem, mas apesar de deixar a massa do pao crescer no microondas aqui em casa, eu nao dou essa dica. Meu microondas tem uma potencia certa para isso (1min na potencia3), mas lembre-se, seu microondas pode ser outro. Entao e bom ir pela maneira mais segura, eu so uso o microondas porque aqui costuma fazer muito frio, o que impossibilita o pao a crescer.****Sugiro, para servir bem, o comprimento de 10cm. Nesse passo, pode-se assar elas cortadas normalmente, ou pode-se fazer bolinhas com as maos, para quem nao gosta de espahar a massa (como mostra na foto).*****Os cortes sao feitos para a
Ola!E a primeira vez que posto aqui e que utilizo o blogspot, pretendo fazer dele uma especie de DataBase para todas as receitas que provo e anoto! Espero que gostem. ;)__________________Panquecas Americanas!Bom, Durante minha infancia, foi bem comum eu assistir todas aquelas series de desenhos japoneses, como Sailor Moon, Sakura Card Captors... Boa parte da vontade que eu tenho em cozinhar pratos japoneses vem dessa epoca. Lembro que em varios desenhos eu via as personagens comendo um tipo de panqueca bem legal, que era mais gordinha a massa, e recheada de um tipo de geleia escura, de frutas ou com o feijao Azuki. Adorava aquelas panquecas, achava bonitinho demais, eram altas e parecia que a personagem comia um monte delas todas empilhadas. Esses tempos para tras descobri a receita, que em alguns lugares e chamada de Panqueca Americana, mas a massa e de um bolinho japones chamado Dorayaki. Ha duas montagens para fazer essa receita: a que eu via no desenho (que e o modo empilhado, americano), e a montagem japonesa, que e mais simples. E boa e para servir para poucos convidados, por ser um prato simples e bem gostoso, sem contar que as panquecas tomam uma cor muito bonita. A receita que eu vou postar aqui e a da Panqueca Americana, que tem a montagem mais famosa. (Criarei outro post para o Dorayaki depois.) Essa e bem simples, ai vai:- Rende 10 a 12 panquecas. -3 ovos;2/3 xicaras de acucar;1/2 colher de cha de bicarbonato de sodio;3 colheres de sopa de agua fria;1 xicara de farinha peneirada;3/4 xicara de geleia de frutas.- Coloque os ovos e o acucar em uma tigela e misture bem ate ficar homogeneo*.- Dissolva o bicarbonato na agua fria e adicione aos ovos.- Misture a farinha peneirada a mistura gradualmente. Reserve.- Aqueca uma frigideira levemente untada com oleo e utilize uma colher de sopa para distribuir 2 a 3 colheres da mistura pela frigideira. Apos surgirem algumas bolhas na superficie, vire a massa. Quando dourar, retire. - Faca em torno de 8 a 10 panquecas e reserve na geladeira. - Separe uma geleia e frutas picadas, de sua preferencia. Coloque a primeira panqueca e distribua o recheio: as frutas misturadas com a geleia. Apos distribuir um pouco deste, coloque outra panqueca por cima e repita o processo, ate a terceira panqueca. Por cima da terceira pode enfeitar como desejar.*Sugiro peneirar o ovo antes de colocar. Em volta da gema tem uma pelicula que deixa um gosto extremamente forte de ovo, como essa receita tem o sabor bem suave, sugiro que peneire o ovo para retirar essa pelicula. Ola pessoas!Olha, antes do retorno intelectual as raizes historicas desse bolinho, quero ressaltar o quao viciante e essa receita. O resultado e esse bolinho gordo, cujo interior e macio e molhadinho de calda de morango e pedacos picados. Em epoca de morango eu compro toneladas pra fazer pelo menos uma conversa anual dessa calda. (Claro, para durar ate o ano seguinte.) Sugiro a receita pra quem gosta de bolos suaves e molhadinhos. ^_^Bom, o Muffin, originario da Gra-bretanha e
alterado com o passar do tempo, e um pequeno bolinho comido em tempos frios, normalmente com doces ou geleias. Foi criado no formato de um bolo comum, com a massa bem leve e macia, mas com o tempo tomou a forma dos bolinhos pequenos que conhecemos hoje, alterado pelos americanos. E alteradas por MIM, quando resolvi misturar os morangos em calda diretamente na massa. Uma dica para quando forem fazer isso: nao misture bem, nao espere ficar homogeneo. Misture mais ou menos e ja ogue nas forminhas. ^^- Rende 12 bolinhos em tamanhos padrao de Muffin -3 ovos;1 1/2 colheres de cha de extrato de baunilha;1 colher de sopa de Fermento em po;1/2 colher de cha de sal;1/2 xicara de cha de manteiga derretida;1 xicara de cha de leite;2 xicaras de cha de farinha de trigo;2/3 xicaras de cha de acucar refinado;1 xicara de cha de gotas de chocolate. (Ou 1/2 xicara de cha de morangos em calda)- Em uma vasilha media bata os ovos, o leite e o extrato de baunilha;- Em outra vasilha media, bata a farinha, o acucar, o fermento em po e o sal;- Na segunda vasilha, misture as gotas de chocolate e reserve;- Na primeira vasilha misture a manteiga derretida;- Misture o conteudo da duas vasilhas ate obter uma massa uniforme, apenas com gotas de chocolate*;- Unte 12 ou 13 forminhas de tamanho padrao para Muffin e encha ate um pouco mais que a metade;- Assar em forno medio.*Pode-se trocar as gotas de chocolate por pedacos de pessego em calda ou morango em calda tambem, com geleias em geral misturadas diretamente na massa ele tambem fica muito bom e bonito.Para servir, jogue um pouco mais da calda de morango e sirva com frutas vermelhas!Bom apetite. ^^
O Manjar Turco, a principio, e o doce que conhecemos como 'Goma Arabe'. Ele ficou famoso por esse nome devido a cena do filme 'Narnia: A Feiticeira, o Leao e o Guarda-roupas', quando um dos protagonistas, Edmund, pede para a feiticeira uma caixa de Manjar, dizendo ser seu doce favorito. A primeira vez que fiz o Manjar Turco, por falta de atencao minha coloquei duas colheres _de sopa_ de essencia, ao inves de colocar as colheres de cha. Mas isso e algo que eu adoro nessa receita, porque memso com essa mudanca estrondosa na quantidade de essencia (o que pode acabar com qualquer receita), ela ficou deliciosa. (Mas por favor, nao cometam esse erro!) Ela rende uma quantidade boa o suficiente para levar para um lanche ou pic-nic com, no maximo, 7 pessoas. Para ser servido em uma festa, sugiro que dobre ou triplique a receita, dependendo do numero de convidados e da quantidade de sobremesas disponiveis!- Rende 500g -250ml de agua;25g de gelatina incolor sem sabor;400g de acucar; 1/4 colher de cha de acido citrico; 1/4 colher de cha de essencia de baunilha;2 colheres de cha de agua de rosas ou essencia industrial de seu gosto*1/2 colher de cha de corante alimenticio rosa**;50g de acucar de confeiteiro;25g de maizena.- Em um recipiente frio, dissolva a gelatina na agua e espere hidratar;- Lave uma panela media/pequena e seque bem;- Coloque a gelatina na panela e misture com o acucar e o acido citrico;- Ligue a panela e misture em fogo baixo ate dissolver;- Aumente o fogo e deixe ferver por 20 minutos sem mexer;- Tire do fogo e deixe descansar por 10 minutos;- Junte a essencia de baunilha, a agua de rosas e o corante - se for usar - e misture;- Despeje em uma forma molhada e deixe descoberta, em local fresco, por 24 horas;- Misture a maizena e o acucar de confeiteiro, deixando-os dispotos em um prato aberto;- Corte o manjar em quadrados do tamanho que desejar***;- Passe os quadrados de doce nessa mistura, de todos os lados.*Essencias como a de menta, abacaxi, leite condensado e amendoas ficam excelentes. Tomar cuidado com a marca, se a essencia for muito forte, sugiro que coloque apenas uma colher de cha.**O corante e opcional.***Uma sugestao para cortar os quadradinhos em um bom tamanho para comer o Manjar e cortar cada quadrado a 3x3cm, variando no maximo ate 5, ou pode dificultar para comer. Por essa receita, em parte, eu agradeco ao Marcus e os rapazes do Mercado do Japones, no Mercado Municipal de Uberlandia, aonde eles servem Yakissoba e outros pratos japoneses! Digo em parte porque eu acabei acrescentando algumas coisas gostosas na receita. =)Gosto do Yakissoba porque e um prato que ao mesmo tempo que tem sustanca, tem um tempero bem suave e agradavel. O Yakissoba foi inventado na China, como a grande parte das massas que envovle o macarrao, mas no Japao foi modificado levemente. Nao tem uma diferenca realmente grande, com a excessao que no Japao, o Yakissoba e mais suave. Espero qeu gostem da receita!- Porcao para duas pessoas.
-100 gramas de contra-file;4 folhas de acelga;1 cenoura media;6 vagens;3 flores de couve flor;5 flores de brocolis ( opcional);100 gramas de brotos de feijao (opcional);1/3 de pacote de macarrao para yakissoba;100 ml de shoyu;15 ml de sake;10 gramas de Aji No Moto;1 colher de sopa de hondashi;1/4 colher de sopa de gengibre;1 colher de sopa de maizena dessolvido na agua;10 ml de oleo de gergelim torrado;100 ml de oleo de soja.- Cozinhe o macarrao de yakissoba ate ficar ao dente, escorra a agua e tempere-o com 50ml de oleo de soja e 50ml de shoyu, reserve;- Em uma vasilha, corte os vegetais diagonalmente, mais ou menos finos, reserve;- Em uma panela aberta coloque os outros 50ml de oleo e a carne cortada em pedacinhos, deixe cozer sem dourar e adicione o hondashi, o gengibre, o oleo de gergelim e um pouco de agua;- Assim que a agua secar, adicione os vegetais todos e misture com cuidado, adicionando um pouco mais de agua aos poucos, ate formar um pouquinho de caldo;- Espere ferver mais um pouco e distribua a maizena por toda a panela, mexendo de fora para dentro os vegetais com a carne e misturando-os;- Coloque o Aji no Moto, o sake e o shoyu, espere ferver mais um pouco e desligue. Reserve;- Em uma frigideira com um pouquinoh de oleo, coloque o macarrao e, com cuidado para nao destrui-lo em varios pedacos, distribua-o pela frigideira e deixe-o grelhar um pouco;- Para servir, basta colocar o macarrao e, por cima, o molho com os vegetais e a carne.
Para quem conhece o bairro Liberdade, colonia japonesa em Sao Paulo, ja deve ter visto alguns destes bolinhos. Fukashi significa 'assado no vapor', e o Manju e uma massa de farinha de trigo recheada com Anko, doce de feijao Azuki. E mais comum, quando se fala de doces japoneses, encontrar o Yuki-Manju, que e o mesmo doce, porem assado no forno (aquele docinho em forma de moeda com uma flor douradinha em cima). Fazer esse doce e mais facil do que parece, e e muito gostoso! Espero que aproveitem a receita, bom apetite!- Rende 25 bolinhos. -500 gramas de farinha de trigo;2 xicaras de cha de acucar;2 ovos;2 colheres de sobremesa de fermento em po;1/3 xicara de cha de oleo;1 xicara de cha de agua.- Em uma vasilha de massas, misturar o acucar e osovos, mexendo bem;- Colocar oleo e misturar mais;- Acrescentar trigo e fermento peneirados, misturando agua aos poucos e mexendo sempre;- Descansar a massa por 30 min*;- Numa superficie coberta de farinha de trigo, divida a massa em varias partes e alongue cada uma delas, cortando em pedacos pequenos o suficiente para cobrir o recheio;- Modelar a massa em torno do recheio**;- Prepare um tecido fino e limpo dentro da armacao da panela e coloque os manjus sobre o mesmo***;- O tempo de cozimento e de aproximadamente 40 minutos****.* O ideal e que a massa fique lisa, mas consistente o suficiente para manusear com facilidade;** Deve-se tomar cuidado para deixar a parte que fechou para baixo quando colocar na panela a vapor;*** Ele evitara que o vapor encharque os manjus.**** Tomar cuidado para deixar um espaco entre os bolinhos, pois eles irao crescer consideravelmente, dependendo da quantidade de massa que envolve o recheio. O Rocambole e uma receita classica de padaria. Eles parecem meio enjoativos, mas na medida de acucar certa ficam uma delicia! Eu sempre tive uma certa frustracao sobre os rocamboles, eles pareciam extremamente grandes, e eu ficava com certo medo de nao conseguir comer, ou fazer e comer demais (para os ratos de dieta). Mas essa receita nao, ela da massa para um rocambole pequeno e fica deliciosa, bem leve! Vou colocar a massa basica, separada do recheio, com o tempo colocarei sugestoes para rechear a massa, assim nao precisamos enjoar do recheio de Brigadeiro com castanhas (dificil, mas nao impossivel).Essa e uma boa receita para sobremesas e principalmente lanches da tarde, no cafe da manha tambem e bem gostoso!- Rende 10 fatias finas*. -Para a massa:4 claras em neve firmes;4 gemas;4 colheres de sopa de acucar;4 colheres de sopa de Maizena peneirada.Para o recheio:1 xicara de chocolate meio amargo em tablete;2 colheres de sopa de margarina;2 colheres de sopa de Maizena;1/2 colher de cha de sal;1/2 xicara de castanhas picadas;2 colheres de sopa de leite.Para a Massa:- Lave e seque um recipiente medio;- Bata as claras em neve**;- Misture as claras com as gemas ate ficar amarelo-esbranquicado;- Junte o acucar e va misturando aos poucos;- Misture a Maizena;- Lave, seque e unte com farinha de trigo e manteiga uma forma de bolo pequena;- Despeje o
conteudo da massa na mesma;- Asse em forno medio durante 15 minutos;- Desenforme a massa em cima de um papel toalha umidecido, polvilhado com acucar refinado;- Enrole em forma de rocambole, juntamente com o guardanapo;- Deixe esfriar e retire o guardanapo;- Reserve.Para o recheio:- Lave e seque uma panela media e coloque-a em fogo baixo;- Derreta a margarina juntamente com o chocolate;- Misture, separadamente, o leite, o sal e a Maizena;- Adicione a mistura ao chocolate;- Apos engrossar, adicione as castanhas;- Reserve.Montagem:- Lave e seque a bandeja onde sera colocado o rocambole;- Abra a massa na bandeja, com o acucar virado para baixo;- Distribua o recheio sobre a massa toda e enrole-a novamente;- Enfeite como desejar e sirva.*Ele e para tres pessoas, eu faco em uma forma de metal, 20x35. sendo assim, ele tera o comprimento de 20cm, 35cm e para enrolar a massa.**Uma dica para as claras em neve e nao endurecer elas muito! Quando elas ficam muito firmes, se separam com facilidade do resto da massa. Para fazer a massa sem o medo de ter um bolo de camadas, bata as claras sem as deixar endurecer.
Para os amantes de cookies esta e uma receita divina! Doce no ponto, e mantem o gosto do chocolate bem nitido. E uma receita semelhante a receita dos cookies do subway, para quem gosta, e uma boa pedida.500 gramas de chocolate meio-amargo;1 1/2 xicaras de cha de acucar mascavo;1/2 xicara de cha de manteiga;4 ovos;1 colher de sobremesa de baunilha;1 xicara de farinha;1/2 colher de cha de fermento em po;2 xicaras de castanhas picadas;1 pitada de sal.- Picar 250 gramas de chocolate em pedacos pequenos, reserve;- Derreta as outras 250 gramas e misture com a manteiga, a bauniha, os ovos e o acucar;- Misture a farinha e o fermento em po, logo misture com o chocolate;- Adicione os pedacos de chocolate e de castanha e disponha a massa em pequenas porcoes, em uma forma untada com oleo*.*Se perceberem que a massa ficou muito mole, pode-se adicionar um pouco de farinha, para garantir que ela nao se espalhara muito, no forno. Boa noite! Como estao? Espero que bem.Ultimamente anda corrido por causa desse Enem, mas hoje, durante uma tarde ociosa, resolvi experimentar esta receita do site Joy of Baking: Marshmallows caseiros!Sao absolutamente deliciosos, o ponto e muito bom e e facil de fazer, tendo uma batedeira e seu respectivo suporte. (http://www.joyofbaking.com/candy/HomemadeMarshmallows.html) Eu nao sei quanto a voces, mas tenho costume de comer Marshmallows industrializados, e a maioria de origem americana (de onde pensei que ele fosse, de verdade...). Entao fui pesquisar e surpresa: eles tiveram origem no Egito. Inesperado, nao? Os Marshmallows datam do Egito antigo, onde utilizavam a seiva da planta Marsh-Mallow (althea officinalis) para engrossar um doce que tinha como base o mel. A planta cresce em pantanos de sal e em locais como brejos, ou perto de muita agua. Hoje, claro, as pessoas nao procuram esse tipo de recurso para cozinhar. Sim, obviamente ter uma horta em casa, de onde tiramos as cebolinhas e salsinha basicas para lavar e temperar a sopa, acaba se tornando algo muito mais gostoso do que pegar as congeladas, ou ter que ir na feira comprar, mas alguns metodos culinarios - como retirar seiva da althea officinalis - acabam se tornando mais simples e mais eficazes com a presenca de produtos industrializados. No caso dessa receita em especifico, a gelatina em po sem sabor.E nao somente a planta foi substituida, mas com o tempo o mel tambem foi substituido pelo xarope claro de milho - que nao tem gosto forte e aparente como o mel. O Marshmallow, como muitos outros pratos doces e salgados que conhecemos hoje, tambem perdeu a essencia de seu preparo. Claro, para os mais conservadores, ou para naturalistas e ate mesmo para os que gostam de experimentar o classico, pode-se fazer a receita com seiva de althea e mel, a quantidade e a mesma! Aonde achar althea? Nao me pergunte. Mas li pessoas que fizeram! Bom, antes da receita, devo lembrar que, caso queiram substituir o xarope pelo mel, e a mesma quantidade. E para os que leem, devo lembrar que precisarao de acucar de confeiteiro e manteiga para untar a