sobre o que o cozinheiro Zen, o Tenzo, precisa ter em mente, e sobre o que precisamos ser cuidadosos quando comemos.Em Tenzo Kyokun, ele escrever sobre consideracao cuidadosa, desde como cozinhar a comida a fim de utilizar os ingredientes ao maximo, ate como preparar e armazenar os ingredientes. Em Fushuku Hanpo, nem e necessario dizer o comer e feito com gratidao, e Dogen Zenji descreveu em detalhes maneiras como a necessidade de ter a mente e corpo em boa condicao e dar atencao as pessoas comendo junto.Por exemplo em Tenzo Kyokun, quanto a como lavar o arroz, Dogen Zenji aconselhou:...ao examinar o arroz, primeiro verifique a areia; ao verificar a areia peneirada do arroz, verifique o arroz......ao lavar o arroz para a refeicao do meio-dia, o cozinheiro nao deve deixa-lo perto da pia. Olhe tudo cuidadosamente, para nao desperdicar sequer um grao...Precisamos de tal cuidado porque cozinhar pode nos levar a: estimular um senso de gratidao por reconhecer a fonte de vida dos ingredientes estimular um senso de empatia por reconhecer as vidas das pessoas que estao comendo.Em Fushuku Hanpo, ele escreveu sobre o cuidado minucioso que deveriamos tomar ao comer:..nao faca barulho ao mastigar sua comida. Nao engula sua comida fazendo barulho......Se tiver que retirar algo dos dentes, voce deve cobrir sua boca......Nao mexa seu corpo, segure os joelhos , sente agachado, boceje, ou espirre alto......nao fale com comida na boca...Estas coisas para notar visam a: estimular um senso de gratidao por reconhecer a fonte de vida dos ingredientes estimular um senso de gratidao por reconhecer profundamente as vidas das pessoas que cozinham estimular um senso de gratidao por reconhecer profundamente as vidas das pessoas comendo juntasEste sao somente alguns exemplos, mas todos eles nos surpreendem porque agora apreciamos ter uma refeicao tao abundantemente que facilmente esquecemos de trata-la com cuidado, ou ter um senso de gratidao.Como a frase nichijo sahanji mostra, nos repetimos o cozinhar e comer todos os dias, e estas atividades podem tornar-se tao triviais para nos. Esta e a razao porque somente poucas pessoas prestam bastante atencao ao significado verdadeiro de preparar refeicoes e comer. Contudo, a atividade de comer, que e crucial para viver, tem um significado serio que nos recebamos as vidas dos animais e plantas. Por isso, a atitude de cozinhar e comer esta certamente relacionado a cultivar nossa mente assim como nosso corpo.4. Mente Regozijante, Mente Educada, Mente Magnanima e as Cinco ContemplacoesEm Tenzo Kyokun, como um sumario deste significado, Dogen Zenji nos ensinou que e importante ter Mente Regozijante, Mente Educada e Mente Magnanima. Mente Regozijante e uma mente que regozija com a oportunidade de ter uma posicao maravilhosa como a de um Tenzo. Uma pessoa que se torna um tenzo deveria lutar para cozinhar com Mente Educada, que e como pais gentilmente cuidando de seus filhos. E a Mente Magnanima e a capacidade de aceitar tudo igualmente.Em Fushuku Hanpo, os versos para recitar antes de tomar refeicoes sao apresentados como O Verso das Cinco Contemplacoes.Primeiro, nos refletimos no esforco que nos trouxe essa comida, e consideramos como ela chega ate nos.Em