Carregando... ICMSFISBN: 9788521208570/ 522 paginas /18,5 x 25,5 cm /0.825 kg /R$ 260,00 Sobre o livro:O livro "Microorganismos em Alimentos 8: Utilizacao de Dados para Avaliacao do Controle de Processo eAceitacao de Produto" (titulo original "Microorganisms in Foods 8: Use of Data for Assessing Process Controland Product Acceptance") foi escrito pela International Commission on Microbiological Specifications for Foods(ICMSF) com a ajuda de um pequeno numero de consultores especialistas. O objetivo deste livro e fornecerorientacao para analise correta de ingredientes, ambiente de processamento de alimentos, linhas deprocessamento e produtos acabados de forma a melhorar a seguranca microbiologica e a qualidade dosalimentos. A analise microbiologica pode ser uma ferramenta muito util para a gestao da seguranca dealimentos. Entretanto, as analises microbiologicas devem ser selecionadas e aplicadas com o conhecimento desuas limitacoes, beneficios e objetivos para os quais sao utilizadas. Em muitos casos, outras formas deavaliacao sao mais rapidas e eficientes do que a analise microbiologica para garantir a seguranca dosalimentos. A necessidade de analise microbiologica varia ao longo da cadeia de producao de alimentos, daproducao primaria ao processamento, distribuicao e comercializacao, preparacao e consumo. Para mais informacoes sobre o livro, editora e compra do mesmo CLIQUE AQUI.Em breve estarei realizando o sorteio de um exemplar. 01) (UNESP-2aFASE/2014) Duas vizinhas, A e B, tinham, cada uma delas, um vaso de barro com uma mesma especie de planta, de mesmo porte e idade.Quando sairam em ferias, a vizinha A colocou seu vaso dentro de um balde com agua, tomando cuidado para que o nivel de agua chegasse a borda do vaso, e envolveu o balde com um saco plastico, fechando o saco na base do caule da planta, para evitar a evaporacao da agua pela superficie do balde. A parte aerea da planta nao foi envolta pelo saco plastico.A vizinha B colocou seu vaso debaixo de uma torneira pingando, tomando o cuidado para que o gotejamento mantivesse a terra apenas umida, mas nao encharcada.Ambos os vasos foram mantidos nas varandas das respectivas casas, bem iluminados e ventilados, mas protegidos do sol.Ao final de dois meses, quando retornaram das ferias, verificaram que uma das plantas estava morta, enquanto a outra se mantinha vicosa.Qual das plantas morreu? Justifique sua resposta.02) (UNESP-2aFASE/2014) SUS vai oferecer vacina contra HPV a partir de 2014O Ministerio da Saude anunciou, nesta segunda-feira [01.07.2013] que o SUS passara a oferecer vacina contra o papilomavirus humano (HPV) a partir de marco de 2014. Esta sera a vigesima setima vacina oferecida pelo sistema publico de saude.O SUS fara a imunizacao de meninas de 10 e 11 anos. As vacinas so poderao ser aplicadas com autorizacao dos pais ouresponsaveis.A vacina vai ser utilizada contra quatro tipos do virus HPV, que, segundo o ministerio, sao responsaveis por alto indice de casos de cancer de colo de utero.(http://g1.globo.com)Considerando que a principal forma de transmissao do virus HPV e por meio das relacoes sexuais, que a vacina sera aplicada em meninas de faixa etaria na qual nao ha vida sexual ativa, e que o tempo medio para a manifestacao do cancer de colo e de cerca de 10 anos depois