semelhantes em alguns casos. A alergia pode causar sintomas cutaneos, como urticarias, inchaco e coceira; respiratorios, como tosse e falta de ar e tambem gastrointestinais, como diarreia, dor de barriga e gases. A intolerancia, entretanto, resume-se exclusivamente ao trato gastrointestinal. Mudancas na dietaA soja e uma otima fonte de calcio "A reacao imunologica do alergico ao leite nao varia de acordo com a quantidade ingerida", afirma a especialista Ariana. Assim, um pedaco de queijo ou um copo de leite podem desencadear sintomas de intensidade equivalente. O problema e que essa reacao pode ser desde uma alteracao leve de pele ate um choque anafilatico, que pode ser fatal. Por essa razao, leite e derivados precisam ser completamente excluidos da dieta do alergico. No entanto, essa medida resolve apenas parte da questao. Sem laticinios - uma das principais fontes de calcio da nossa alimentacao -, o alergico precisa recorrer a outros alimentos para que a deficiencia desse nutriente nao leve a caibras, perda de massa ossea e outras complicacoes. O especialista Roberto Navarro recomenda consumir soja e vegetais verde-escuros, como a couve e o brocolis, para contornar o problema. Ainda assim, esse reforco alimentar pode nao ser suficiente. "Nosso corpo consegue absorver ate 90% de calcio de alimentos de origem animal, mas apenas 10 ou 20% de calcio de alimentos de origem vegetal", diz o especialista. Neste caso, um nutricionista podera recomendar suplementacao do nutriente. Saiba maisCardapio do intolerante a lactoseVideo: leite e seus nutrientesAlimentos que roubam seu calcio Ja para a grande maioria dos intolerantes a lactose, a restricao e menor rigida. "Nos graus leve e moderado dessa deficiencia, o paciente ainda e capaz de digerir certa quantia de acucar do leite", explica a gastropediatra Vera. A quantidade de leite ingerida faz toda a diferenca e a unica dificuldade do intolerante e conseguir encontrar uma medida limite de consumo. Outra saida e investir em alimentos com menor teor de lactose. "E possivel encontrar algumas marcas de leite com ate 90% menos lactose no mercado", diz o nutrologo Roberto Navarro. Ele recomenda ainda investir, sobretudo, em alimentos fermentados. "O processo de fermentacao ja consegue quebrar a lactose em partes menores, facilitando a digestao do intolerante", conta. Nos casos mais agudos, sao prescritas mudancas mais radicais na dieta similares as aplicadas ao alergico. TratamentoEm ambos os casos, ha necessidade de mudancas na dieta. Alem disso, o alergico pode se submeter a um tratamento de dessensibilizacao das proteinas do leite. ?Ele consiste na exposicao do paciente a esses componentes que causam alergias e deve ser feito somente por um especialista?, esclarece a alergista Ariana. Para o intolerante, tambem ha a opcao de um medicamento de enzimas sinteticas de lactase. A prescricao pode ser feita apenas pelo profissional responsavel pelo caso. Intolerancia ou alergia?APLV nao e o mesmo que intolerancia a lactoseA APLV e diferente da intolerancia a lactose e o seu tratamento tambem (quadro 1).A alergia e uma reacao do sistema de defesa do organismo as proteinas, proteinas dos alimentos, de acaros, de polen, de pelo de animais, etc. Portanto, a APLV e uma reacao as