Frutas, vegetais e graos integrais nao podem faltar no cardapioFazer uma dieta rica em alimentos fonte de antioxidantes, como vegetais, frutas e graos integrais, pode diminuir as chances de uma mulher sofrer um acidente vascular encefalico (mais conhecido como AVC ou acidente vascular cerebral. De acordo com pesquisadores do Instituto Karolinska, na Suecia, o efeito e positivo mesmo que a pessoa ja apresente um historico de doenca cardiaca ou AVC. Ao final desse periodo, houve 1.322 casos de acidentes vasculares cerebrais entre as mulheres sem historico de doenca cardiaca ou derrame. Entre as mulheres com doenca cardiaca ou acidente vascular cerebral anterior, houve 1.007 casos de AVC apos um periodo aproximado de 10 anos. Ao final desse periodo, houve 1.322 casos de acidentes vasculares cerebrais entre as mulheres sem historico de doenca cardiaca ou derrame. Entre as mulheres com doenca cardiaca ou acidente vascular cerebral anterior, houve 1.007 casos de AVC apos um periodo aproximado de 10 anos. Parte inferior do formularioAs mulheres sem historico de problemas e que ingeriram alimentos ricos em antioxidantes tiveram 17% menos chances de ter qualquer tipo de acidente vascular cerebral, em comparacao com mulheres que comiam antioxidantes em menor quantidade. Esses resultados se mantiveram mesmo apos os pesquisadores levarem em conta sedentarismo, tabagismo e outros comportamentos que podem afetar o risco de AVC. Entre as mulheres com historico de doenca cardiaca ou derrame, aquelas que comeram e beberam os alimentos mais ricos em antioxidantes tiveram 45% menos chances de ter um acidente vascular cerebral hemorragico ? que pode causar sangramento no cerebro devido a um vaso sanguineo rompido ? do que as mulheres que comiam menos. No entanto, mais estudos sao necessarios antes que os efeitos desse tipo de dieta no risco de AVC possam ser quantificados. Incluindo mais vegetais na dietaAntes de comecar a missao de incluir os vegetais na sua alimentacao, e preciso variar as maneiras de prepara-los. "Os vegetais podem ser feitos cozidos, assados, refogados ou grelhados. Para dar mais sabor a esses alimentos, deve-se fazer uso de temperos e ervas", explica a nutricionista Roberta Stella. "Usar pouco oleo na preparacao impedira que o alimento ganhe muitas calorias. Dessa forma, os fritos, a milanesa e sufles devem ser evitados." No seu prato preferidoQual e seu prato predileto? Massas, lanches ou uma bela feijoada? Qualquer refeicao comporta uma boa dose de vegetais. "Acostume-se aos poucos com os vegetais. Uma dica, para comecar, e picar alguns deles nas receitas que agucam o seu apetite". "Uma lasanha de berinjela ou um prato de feijoada acompanhado com uma porcao de couve fazem parte das alternativas", explica. Sopa encorpadaA sopa e uma maneira perfeita de camuflar os vegetais. "Podemos adicionar acelga, repolho, cenoura e couve-flor. E o lado positivo e que o gosto nao fica tao forte, ajudando o paladar a se acostumar com os sabores", afirma. "Vale lembrar que devemos evitar adicionar grandes quantidades de batata ou mandioquinha na preparacao, ja que elas apresentam maior valor calorico", diz. Suco turbinadoQue tal um suco de laranja com beterraba? As misturas ficam deliciosas e o sabor da fruta prevalece,