Todo ano sou presenteada comquantidade enorme de tamarindos. Vem da casa de um moco bonito, amigo do meufilho mais velho, que e pessoa querida de toda a familia. Isso tem acontecidopor mais de vinte anos.Quando recebo a prenda, partopara a acao de preparar logo toda a producao de polpa. Sei que, se guardar, ofruto resseca muito e da carunchos. Desenvolvi, entao, uma pratica pratica defazer a polpa para congelar e utilizar a meu bel prazer. Para ter, bem a mao,sempre que me der na telha, o gostoso deleite de saborear suco geladinho detamarindos. Que me perdoem meus antepassadosque descascavam o fruto e retiravam a massa, fazendo bolas enormes queguardavam e utilizavam em sucos. Muitas vezes, inesperadamente, fora de epoca,era mimada em casa de tios que me serviam o suco maravilhoso. Grataslembrancas! Minhas reverencias a eles que tinham tempo...Sou de uma epoca que o tempo emesquinho e nao tem dado nem pro gasto!Dai, minha tecnica resultantedessa pressa: lavei, por duas vezes, com agua de torneira, uma quantidade detamarindos que encheu uma jarra apropriada para acondicionar suco. Tornei alavar, por mais duas vezes, com agua filtrada, os mesmos tamarindos. Depois deescorrer a ultima agua, enchi a jarra com agua filtrada e pus, sobre os frutos,um pratinho de sobremesa que teve a funcao de obrigar todos os frutos a ficaremimersos...Dei um tempo bom para amolecera polpa. Mais de quatro horas.Retirei o pratinho e amassei,com a minha mao, os frutos que, amolecidos, deixam soltar as cascas e assementes. Dai, peneirei para separar e descartar cascas e sementes e resultou apolpa que acondicionei em saquinhos de plastico, daqueles que usamos para fazeros deliciosos dindins... Cora Coralina escreveu, com o titulo Meu epitafio, um poema quecomeca assim: "Morta... serei arvore/serei tronco/sereifronde...".Compreensivel a fixacao em pensar na morte ena pretensao de um depois. Quem de nos se furta a querer serlembrado? Todos pretendemos um bom papel nesta ultimacena, quando fecharem as cortinas.Tambem quero ser lembrada.Pelas delicias que compartilhamos a mesa, nasnossas circunstancias de vida familiar.Enquantohouver vida em mim, quero ser tronco, ser fronde, sabor, energia ecriatividade...Este o meu motivo de inventar variacoes nasreceitas de praxe. Domingo, em vez de fazer bobo de camarao, ousei e saiu umbobozao.Numa panela de pressao, coloquei aguasuficiente para cobrir um quilo de pedacos de mandioca. Acrescentei uma colher(sopa, rasa) de acafrao, outra do meu tempero e outra de acucar.Enquanto a mandioca cozinhava, fritei, na minhafrigideira Wok, pedacos de peixe (gosto de file de tilapia Copacol -400gr.) que temperei, anteriormente, com uma colher (sopa, rasa) do meu temperoe o suco de um limao cravo. Antes de levar a frigideira para fritar, passei ospedacos de peixe pela farinha de trigo.Reservei os pedacos de tilapia fritos, lavei aWok e levei-a, novamente, ao fogo. Pus para fritar, em duas colheres(sopa) de manteiga, uma cebola grande batidinha e, em seguida, os camaroes (umquilo), anteriormente descascados, lavados e temperados com suco de dois limoese uma colher (sopa, rasa) de caldo de peixe. Para nao criar caldo e, em vez defritar, arriscar que os camaroes endurecam, acrescentei uma colher (sopa, rasa)de farinha de trigo e mexi, levemente. Esperei dois minutinhos e