Bolo de BergamotaIngredientes:160g de margarina ou manteiga2 xicaras de acucarcasca ralada de bergamota3 gemas bem batidas1 xicara de suco de laranja3 xicaras de farinha de trigo peneiradas3 colheres de cha de fermento em po1/2 colher de cha de sal3 claras batidas em nevegeleia de bergamotaacucar confeiteiroModo de Preparo:Bata bem a margarina ou a manteiga juntamente com o acucar, cascas raladas e as gemas. Adicione aos poucos o suco com os ingredientes secos misturados e peneirados.Acrescente cuidadosamente com uma colher de pau a clara em neve. Coloque a mistura na forma e asse em 180co por +- 25 minutos.Retire das formas, deixe esfriar e cubra com a geleia de bergamota e o acucar confeiteiro.Dica: Pode ser recheado com creme (receita igual da apple pie) e enfeitado com algumas fatias de bergamota. IntroducaoAtravesdeste trabalho temos como objetivo realizar o processo de preparo de um pratocom inspiracoes focadas na arte. Neste trabalhamos utilizamos as obras deGaudi, arquiteto catalao que renovou a arquitetura da Catalunha, focando nomodernismo e formas geometricas. Pretendemos, assim como este artista,surpreender e inovar a gastronomia usando tecnicas contemporaneas, novastexturas e cores.CenarioO cenario escolhido para o processo de criacao de umprato sobre cozinha contemporanea foi Gaudi, tendo o foto na questao popular erenovacao.1.2 PesquisainspiracionalAntoni Placid Gaudi iCornet foi um arquiteto catalao, um dos simbolos da cidade de Barcelona sendoum arquiteto de novas concepcoes plasticas ligado ao modernismo catalao. Seusprimeiros trabalhos possuem claras influencias da arquitetura gotica(refletindo o revivalismo do seculo XIX) e da arquitetura catala tradicional. Com o tempo,entretanto, passou a adotar uma linguagem escultorica bastante pessoal,projetando edificios com formas fantasticas e estruturas complexas. Algumas desuas obras-primas, mais notavelmente o Templo Expiatorio da Sagrada Familiapossuem um poder quase alucinatorio.Gaudi e conhecido porfazer extenso uso do arco parabolico catenario (secao conica gerada pelaintersecao de uma superficie conica de segundo grau e um plano paralelo a umalinha geradora do cone (chamada de geratriz). Uma parabola tambem pode serdefinida como o conjunto dos pontos que sao equidistantes de um ponto dado(chamado de foco) e de uma reta dada (chamada de diretriz). E uma curva plana),uma das formas mais comuns na natureza. Para tanto, possuia um metodo detrabalho incomum para a epoca, utilizando-se de modelos tridimensionais emescala moldados pela gravidade (Gaudi usava correntes metalicas presas pelasextremidades: quando elas ficavam estaveis, ele copiava a forma e reproduzia-asao contrario, formando suas conhecidas cupulas catenarias). Tambem se utilizouda tecnica catala tradicional do trencadis, que consiste de usar pecasceramicas quebradas para compor superficies. Gaudi deixou-se influenciar porinumeras tendencias, nao tendo nunca dedicado a sua arquitetura a tentativa decopia de um estilo determinado. Gaudi sempre teve em suas obras, um grandeapelo popular. As principais obras de gaudi foram entre elas: Parque Guell; Palacio Guell; Casa Mila; Casa Vicens;Fachada da Natividade e cripta da Sagrada Famila, sendo esta aindaexecutada.Casa Batllo; Cripta da Colonia Guell; Optamos por escolher o cenario de Gaudi, justamente pelo seu modo unicode projecao de suas obras. As formas e as cores sao as principaiscaracteristicas de Gaudi.Para a criacao do prato nos inspiramos nas curvas, nasformas arredondadas e principalmente nas cores, que estao presente na maioriade suas obras.O prato escolhido