OiiEstava com saudades de escrever..Venho alertar para os profissionais que trabalham com alimentos direta ou indiretamente, em relacao ao despedicio de alimentos. Temos o compromisso nao so de fazer uma alimentacao com qualidade, mas tambem o aproveitamento de todo o alimento.Tenho observado recentemente nas empresas o descaso no cuidado com o desperdicio.Um estudo realizado pela Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuaria (EMBRAPA) no centro de agroindustria dos alimentos , mostra que o brasileiro joga mais alimentos fora do que come. Dados do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatistica (IBGE), mostra que nas dez maiores capitais do Pais, o cidadao consome 35kgs de alimento por ano, ou seja 2kgs a menos do que o total que e jogado no lixo.Para comecar a nossa conscientizacao devemos estar informados sobre a disformidade no nosso pais, de um lado o desperdicio de alimentos que chega ate 40% no Brasil, do outro como segue uma pesquisa abaixo que fiz na faculdade, sobre a desnutricao, onde no Nordeste temos a maior quantidade de pessoas com FOME literalmente.Segundo a pesquisa nacional por amostragem de domicilios-PNAD de 2009,realizada no Brasil, mas de um quarto da populacao(27,4%) vive abaixo da linha de pobreza, e dentre as regioes a mais pobre e o nordeste com 48,8%. Observa-se tambem que, internamente as regioes, a frequencia de pobres e sistematicamente maior no meio rural do que no meio urbano. Tendo como base o ultimo inquerito nutricional realizado no pais em 1996 (PNDS, conduzida pela bemfam com apoio do IBGE) com relacao as criancas desnutridas ou com baixa estatura correspondiam a 10,4% da populacao infantil brasileira. A distribuicao regional da desnutricao na infancia praticamente se superpoe a distribuicao descrita para a pobreza, reproduzindo, ainda com maior intensidade, as desvantagens das regioes Norte e Nordeste e, de um modo geral, das populacoes rurais do pais. Estima-se em 240 milhoes o numero de criancas menores de 5 anos com comprometimento em seu crescimento fisico em decorrencia da desnutricao energetico-proteica no mundo(Unicef 2004). A maior prevalencia de baixo peso, entre a populacao adulta, e encontrada no Nordeste, atingindo 20% da populacao maior de 18 anos. A regiao Sul e aquela com a menor frequencia, tendo 10% de sua populacao adulta e idosa afetadas. (MS/INAN, 1991).32 milhoes de pessoas no Brasil, vivem em estado de indingencia, dos quais um grande pecentual padece de alguma carencia nuticional. Diante de todos estes fatos relatados facamos uma reflexao e na proximas publicacoes estarei enviando dicas de como fazermos em casa, em restaurantes comerciais e industriais, para minizar os desperdicios de alimentos. Se todos fizerem sua pequena parte sera um passo para que o todo se modifique. Ate mais!!!if (WIDGETBOX) WIDGETBOX.renderWidget('221fdac3-8a20-4321-bb4e-53a5c458e1f4'); OiiiVenho discorrer sobre um assunto muito importante, no trabalho e ate nas relacoes pessoais, estao esquecendo de utiliza-lo. A facilidade que a internet promove tolhe a criatividade que tanto ajuda no cotidiano, esta competencia faz com que o individuo se destaque entre os demais, onde so o conhecimento nao e suficiente num mercado de trabalho tao concorrido e ate na vida.A criatividade e uma habilidade individual que esta relacionada com a auto-estima, a