sera baseada na participacao emsala de aula, nas palestras e nas oficinas.4 Cursos,Disciplinas e Programas4.1 Cursos4.1.1- Recepcionista4.1.2- Camareira4.1.3- Cozinheiro4.2 - Disciplinas comuns a todos os cursos4.2.1 Situando a violencia contra as mulheres: conceito de genero; interseccionalidade de genero; componentede genero no contexto familiar e territorial; familia e as relacoes de genero:a participacao da mulher como pessoa de referencia da familia; conceito deviolencia de genero e de violencia contra as mulheres; tipos de violencia contraas mulheres: dados e estatisticas sobre violencia contra as mulheres no Brasile no mundo; abordagens teoricas/explicativas da violencia contra a mulher; mitose estereotipos quanto a violencia domestica e sexual; Lei 11.340/2006 (LeiMaria da Penha); politicas e programas de enfrentamento a violencia contra as mulheres.4.2.2 Conceituando a ExploracaoSexual de Criancas e Adolescentes e o Trafico de Pessoas: conceitode violencia sexual contra criancas e adolescentes; caracterizacao dasmodalidades de exploracao sexual de criancas e de adolescentes; identificacaodo perfil das vitimas, dos agressores e das causas da exploracao sexual decriancas e de adolescentes; a forma adequada de se abordar as vitimas deviolencia sexual; a legislacao aplicavel ao tema; acoes preventivas sobre otema; marco conceitual e legal sobre trafico de pessoas; agressores, vitimas econtextos de vulnerabilidade: familia, classe, raca, geracao; migracao e otrafico de pessoas; estudo de casos.4.2.3 Meio Ambiente e Desenvolvimento Sustentavel/Objetivos deDesenvolvimento do Milenio: conceito de meio ambiente e de desenvolvimentosustentavel; movimento historico de luta pela preservacao da vida no Planeta; compromissosassumidos por governos e instituicoes com a preservacao do meio ambiente; efetivacaode praticas de cuidado e preservacao ambiental no local de trabalho; objetivosdo milenio: origens e conceitos; objetivos do milenio: metas e indicadores;objetivos do milenio no Brasil.4.3 Programa da disciplina especifica doCurso de RecepcionistaO que e ser um recepcionista; nocoesgerais de recepcao; o (a) recepcionista e suas contribuicoes; o desenvolvimentopessoal do (a) recepcionista; a postura comportamental; relacoes humanas;comunicacao; comportamento humano nas organizacoes; a comunicacao aplicada arecepcao; exercitando o dialogo e a escrita; atendimento ao publico etelefonico; enfrentando as mais diversas situacoes; formas de recepcionar e apratica do atendimento; a apresentacao pessoal: da vestimenta, cabelo emaquiagem; recepcao em eventos.4.4 Programa da disciplina especifica doCurso de CamareiraOrganizacao de um hotel;apresentacao pessoal; rotina de trabalho; arrumacao do carrinho e da rouparia;higiene e limpeza de ambientes; limpeza dos corredores sociais; arrumacao deapartamento ocupado; preenchimento de relatorio; localizacao da camareira noandar; higienizacao e rodizio de colchoes; limpezas periodicas; eticaprofissional; estudos de casos.4.5 Programa da disciplina especifica doCurso de CozinheiroTecnologia da panificacao - processos:esponja, direto, rapido; equipamentos: masseira, batedeira, cilindro, divisora,modeladora, fatiadora, camara de fermentacao, fornos, balancas, utensilios;materias primas: trigo, agua, fermento, sal, acucares, ovos, gorduras, leite eaditivos; higiene e seguranca no trabalho: higiene pessoal, higiene doambiente, contaminacoes, seguranca na utilizacao de equipamentos; matematica aplicada:regra de tres, porcentagem, balanco termico, aplicacoes; congelamento: como congelarpaes, salgados e doces; massa salgada: pao frances, baguete, dagua, pao tipoitaliano, pao amanteigado; massa semi doce: pao de hot dog, pao hamburguer, paode leite e pao sanduiche; massa doce: pao doce, pao de minuto, chineques ebrioches; paes especiais: integral, centeio, batata, aipim e fuba; roscas abase de polvilho: rosca paulista, rosca de polvilho e pao de queijo; pratica daconfeitaria. - tortas com base