Producao de carne equina.Nos ultimos meses tem se falado muito a respeito da carne de cavalo que foi comercializada como se fosse bovina na Europa, mas a carne equina e comestivel? A resposta e simples, sim ela e comestivel e inclusive e ate mais saudavel que a carne bovina so que no Brasil por se tratar de uma carne exotica ha certo preconceito ao seu consumo. O consumo de carne de equideos e seus derivados no Brasil sao permitidos desde que conste nos rotulos a sua especificacao, ou seja, desde que o consumidor saiba o que esta comprando (TORRES & JARDIM,1992). No Brasil se produz carne equina porem esta e exportada, o pouco que e comercializado por aqui e na forma de carne seca ou charque . De acordo com Medeiros (2009), a exportacao de carne de equideos representa um dos principais segmentos do Complexo do Agronegocio do Cavalo no Brasil. Entre 1990 e 2008, o volume das exportacoes brasileiras de carne de cavalo aumentou 465%. A carne equina e consumida como alimento humano em paises como a Suecia, Dinamarca, Holanda, Belgica, Alemanha, Suica, Franca, Italia, entre outros. O sabor da carne de cavalo e um tanto adocicado, por sua riqueza em glicogenio, mas diminui com a idade do animal e varia com a raca e com o corte da carcaca. A carne equina apresenta cor vermelha escura ou parda avermelhada, e suas fibras sao finas e longas, de consistencia firme (TORRES E JARDIM, 1992).Diante de tudo isso nao ha o que temer se um dia voce consumir carne de cavalo, saiba que estara degustando um excelente alimento.Componentes da carne equina. Adaptado de Franca (2004).CortesCarne equina sendo comercializadaVarios produtos derivados da carne equina a vendaLasanha com carne de cavaloREFERENCIAS:FRANCA, M.M. Cavalo: do hobby ao negocio. Itapetininga: Faculdades Integradas deItapetininga, Fundacao Karnig Bazarian, 2004. 89p. (Monografia).MEDEIROS, J.F. UE Tem Novas Regras Para Importar Carne Equidea. 27/08/09.Disponivel em: http://www.canaldoprodutor.com.br/comunicacao/artigosTORRES, A.; JARDIM, W. Criacao do Cavalo e de Outros Equinos. Ed Nobel, Sao Paulo SP.1992. Deficiente visual ingressa no curso de Zootecniaquarta-feira, fevereiro 05, 2014 Fiquei contente em saber que existe gente com uma limitacao visual, mas que nao deixa de fazer o que gosta. Exemplo disso e Hugo Pereira,19 anos, que ingressou no curso de Zootecnia na UENF. Um grande exemplo pra todos nos! Clique na imagem para ver o video.E logo abaixo, publicacao que foi compartilhada no Facebook com a entrevista, onde tomei conhecimento.Retificando: Nos comentarios dessa publicacao, Aline Lima nos esclarece que cursou Zootecnia pela Universidade do Estado do Mato Grosso e formou-se junto a um deficiente visual em 2011, o Diego Cordeiro de Paula. Hugo Pereira nao seria exatamente o primeiro. Foi apenas uma questao de falta de informacao, que inclusive, nos levou a questionar e procurar mais pessoas que possam existir com a mesma condicao, que atuem na Zootecnia. Caso conheca mais alguem, por favor, nos informe. Publicacao by Minha Vida Na Zootecnia.More Sharing ServicesCompartilhe|Share on facebookShare on twitterShare on emailShare on print0 comentarios Como calcular a idade humana dos caes?Publicado na pagina Cao CidadaoLink da postagem: http://www.caocidadao.com.br/clipagens/como-calcular-a-idade-humana-dos-caes-yahoo/Quem nunca ouviu