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peatras, pois o nome da cerveja remetia a Inglaterra, e nao queriamuda-lo. (Escocia e Gra-Bretanha, mas nao e Inglaterra hehehe).E ai, anteontem, veio algo que caiu do ceu para minha cerveja!Sairam as novas diretrizes 2015 do BJCP, e criaram, dentre variosoutros estilos, a British Strong Ale, que faz parte do estilo maior17. Strong British Ale. O nome da cerveja original faz alusao a Inglaterra; com as mudancas, acabei batizando com outro nome, que faz alusao ao pais da rainha, e ao potencial alcoolico: Soco Ingles! O rotulo eu mesmo fiz, usando uma imagem comprada legalmente em um banco de imagens - nao e nada tao super top, ate pq nao sou designer, mas acho muito legal a parte de dar nome e pensar em um rotulo da cerveja artesanal. Por que levaria a cerveja em uma garrafa pelada para meus amigos tomarem? AFERMENTACAOFiz o whirlpool, deixei assentar por uns 10 minutos, e coloquei ochiller de aluminio limpo e sanitizado (deixei ele pendurado, meiono improviso, para nao sujar). Quando estava em 32oC, retirei ochiller, e transferi o mosto para o balde fermentador, deixando eleespumar bem, para oxigena-lo.Acho que o acucar fez a espuma ficar um pouco "diferente", com bolhas meio coloridas.Importante: o oxigenio e fundamental antes de iniciar afermentacao, mas apos ela ter iniciado ele ja nao e bem vindo,por isso, e preciso evitar balancar muito o balde, inclusive,quando for engarrafar a cerveja, mais para frente, tem que se evitarao maximo muito movimento/espuma.Deixei uns minutos no balde, ate chegar a mais ou menos 29oC,quando inoculei os 2 pacotes de fermento de 11.5 gramas cada(previamente reidratados, em um recipiente limpo e sanitizado, comagua fervida e resfriada a 30oC).Agora, vamos falar de economia! Apos encher o balde de 20 litros,ficou uma boa quantidade de mosto na panela. O lote principal levoupouco trub, ate porque fiz o whirpool. Mas esse restinho nao jogueifora. Utilizando uma peneira conica Chinoy, coei ate a ultima gotapara um segundo vaso, e inoculei uma parte (bem menor) dofermento que tinha reidratado. (ATUALIZACAO: tanto nessa segunda leva como na primeira, fermentei a parte a cerveja com o trub pos fervura, e posso dizer que nao percebi diferencas em aroma e sabor em relacao ao balde principal. A versao trub da Soco Ingles ficou ate um pouco melhor que a principal.)Sinceramente, se posso coar e aproveitar, porque nao fazer?Nessa brincadeira, consegui levar uns 3 litros de mosto para osegundo vasilhame, ou seja, umas 10 long necks! (ATUALIZACAO: usei uma sifao simples na leva posterior a essa, antes de engarrafar, e e muito bom, a cerva ficou bem cristalina, e nao desperdicei praticamente nada, so ficou a lama no fundo).Coloquei na geladeira com controlador setado a 18oC, comdiferencial de 0.2oC.A densidade inicial (OG), apos a fervura ficou em altos 1083! Com12 horas de fermentacao, o S-04 ja tinha baixado ela para 1053.Apos uns 6 dias fermentando, ela estabilizou em 1023, o que da umteor alcoolico aproximado de 7.9%. Ressalto que chequei a densidadepor uns 2 dias, e ela tinha estabilizado.Geladeira com controlador AGEON G101 Color, cujo sensor vai direto na cerveja, e permite medicao
equipamento, foi a segunda leva apenas.E isso ai pessoal, espero que com os meus erros voces possamaprender algo ou, ao menos, tenham curtido esse relato. Nao soumestre de nada, so tenho estudado, visto videos, conversado comamigos, e tomado muita cerveja boa nesses ultimos meses. Mas como javiu, gosto de falar!ATUALIZACAO: Hoje, 19/06/2015, faltam 6 dias para completar 2 meses da brassagem. A cerveja deu uma arredondada boa, o alcool esta mais sutil, corpo medio, boa para beber nesse frio de junho, em pleno Sao Joao na Bahia; percebe-se um final um pouco citrico, talvez pelo excesso de acucar (18% da receita foi foca!). Bom, nao precisamos ter medo de usar acucar, mas tambem, nao precisa usar tanto. Vou guardar bem essa Strong Ale, ate porque ja estou com uma Dubbel no cold crash, e vou fazer uma lager (bohemian pilsner) esse feriadao.ATUALIZACAO Final (?): Bebi a ultima garrafa dessa British Strong Ale em 20/09/2015, ou seja, depois de 5 meses da brassagem. Como o tempo faz bem! Como diz em ingles, a cerveja esta "mellow", o citrico sumiu, ficando a presenca dos maltes. Quase um nectar licoroso que 8 amigos compartilharem de uma unica garrafa de 600 ml! Abraco!obs.: Me sigam no Instagram: @diariodeumcervejeiro Obrigado por nos visitar!Ajude a divulgar nosso site, compartilhando no Facebook, Twitter e demais redes sociais.Visite e se inscreva tambem em nosso canal no YouTube, o VidTudo: http://www.youtube.com/user/vidtudo
Ai os dias vao passar... meses... anos... ate este contato tornar-se cada vez mais raro. Vamos nos perder no tempo... Um dia nossos filhos verao aquelas fotografias e perguntarao: Quem sao aquelas pessoas? Diremos que eram nossos amigos. E... isso vai doer tanto!!! Foram meus amigos, foi com eles que vivi os melhores anos de minha vida! A saudade vai apertar bem dentro do peito. Vai dar uma vontade de ligar, ouvir aquelas vozes novamente... Quando o nosso grupo estiver incompleto... nos reuniremos para um ultimo adeus de um amigo. E entre lagrima nos abracaremos... Faremos promessas de nos encontrar mais vezes daquele dia em diante. Por fim, cada um vai para o seu lado para continuar a viver a sua vidinha isolada do passado... E nos perderemos no tempo... Por isso, fica aqui um pedido deste humilde amigo: nao deixes que a vida passe em branco, e que pequenas adversidades sejam a causa de grandes tempestades... Eu poderia suportar, embora nao sem dor, que tivessem morrido todos os meus amores... mas enlouqueceria se morressem todos os meus amigos!!!
A vida e maravilhosa se nao se tem medo dela.(Charles Chaplin) E com voce que aprendi muita coisa, que sempre estou nao importa o momento faliz ou tiste voce sempre ai me apoiando, me dando um ombro amigo. Cada coisa que a gente passa ne amor, cada sabadao com uma garafa de martini... E tanta coisa, tantas risadas juntas, nossa sem falar das tardes de muita pipoca e terere, das fofocas ACLJSAJSIJAIS aaa mas so falamos a verdade ne amor?... Olha pode te certeza que eu sempre vou amar voce, nao importa oque os outros pencan ou deijaran de pencar, eu amo muito muito muito muito muito voce. Pra sempre comigo, EU TEAMO MINHA BEEST s2s2 ! *-----------------------------------------------------------------------------* Igor Valadao A amizade duplica as alegrias e divide as tristezas. {Sempre fui um questionador} Nao tenho simpatia para com as ditaduras, seja ela politica, ideologica ou religiosa.Esse status de total absolutismo me provoca, nao gosto de todo mundo pensando e vestindo igual, sem contar as famosas imposicoes. Prefiro a duvida, a critica, o pensar. Nao aceito pacotes fechados. Amo a liberdade! Abomino injusticas, seja ela qual for. Nao suporto sistemas e esquemas totalitarios, [gente metida a Deus],A futilidade me causa asco.Sempre fui de classe baixa, tipo pobre mesmo, filho de professora, conheco a dura estrada empoeirada da vida, nunca fui apadrinhado, nao sei o que e o privilegio de ter "as costas quentes". Sempre amei a subversao! Amo tudo que e, que nao afirma sua existencia no que tem, mas no que sabe ser. Tenho paixao e gasto tempo com gente que ja viveu mais do que eu, que carrega nos cabelos brancos a experiencia do tempo. Adoro seus conselhos e ate aquela dose de desilusao que acompanha os que ja se gastaram na luta. Estudei em escola publica, andei de busao. Nessa guerra urbana entre sair de casa e nao saber se volta. Cheguei onde estou sem ser indicado por figuroes. Ultimamente dizem que desafio pequenos imperios. So continuo de pe.Quero estar acompanhado de gente assim, profetas malucos que desafiam o status quo. De gente que se contorce com as mesmas dores que atingem os oprimidos. Quero acreditar que um dia, da massa que nao pensa, surgirao pequenos gritos. Quero ser contato com o exercito dos subversivos. Que nao me venham apregoar a morte das tentativas! Sou subversivo, morro acreditando!{Como alternativa subversiva, ofereco esse texto a todos que querem viver pela fe e nao por mera "religiao", para os que reconhecem que muitas das inflamadas questoes teologicas da igreja de hoje nao sao nem inflamadas nem teologicas; que nao veem o cristianismo como codigo moral nem como sistema de crencas, mas como caso de amor; que nao esqueceram que sao seguidores de um Cristo crucificado; que sabem que segui-lo quer dizer viver perigosamente; que querem viver o evangelho sem concessoes; cujo maior desejo e ter isso vivenciado e impressos na propria vida.}PS.!.! A imagem acima fazendo alusao ao filme cult Laranja Mecanica [Clockwork Orange] e so pra me lembrar que nao sou cobaia de experimentos destinados a refrear meus impulsos de ser
Hoje faz 7 anos que a Sophia nasceu. Nessa mudanca que o tempo traz, a nossa surpresa e amor tambem crescem, tendo diariamente diante dos nossos olhos uma encenacao por vezes tranquila, por vezes agitada, por vezes maluquinha e sempre cheia de vida, dando essa incomparavel ideia divina que e dar vida. A historia da Sophia e tambem a minha historia e isso e uma maravilha...confiram:Sophia e uma timida esbaforida. Exatamente como eu.Aquela figura atrapalhada que tenta nao chamar atencao e acaba atraindo o dobro do apelo. Ela nao consegue achar um par de meias bem em frente do seu nariz.Sophia e uma maluquinha. Exatamente como eu.Ela passa o dia inteiro falando, falando, falando. E serio...ela faz isso tomando banho, assistindo tv, comendo, mais ou menos uma hora antes de pegar no sono em sua caminha, durante todo o trajeto para visitar os avos em Araguari e por incrivel que pareca ela consegue conversar escovando os dentes.Sophia e ansiosa. Exatamente como eu.Para ir a algum lugar ou evento, nao serve o amanha, para ganhar um abraco, para combinar uma festa, briga e grita como uma louca. O que mais desagrada na historia do mundo e a paciencia. Tem uma pressa para ser feliz. O amor e para ontem, hoje e tarde.Sophia e distraida. Exatamente como eu.Nao que tenha problema de atencao, e o contrario, um excesso de escuta, acompanha duas ou tres conversas simultaneamente e pretende participar de todas. (Temos que ter ate cuidado)Sophia e criativa. Exatamente como eu.Desenha como poucos e e apaixonado por leitura. Com certeza vai ser um subversiva.Sophia tem meus olhos grandes e redondos, minha paixao por viver, meu receio de cachorros, minha curiosidade pelas geladeiras das avos, minha inclinacao por roupas coloridas e extravagantes.Mas sou mais pai quando minha filha nao se parece comigo. Quando ela nao me repete. Quando ela e ela e mais ninguem.Sophia... Por isso hoje quero uma vez mais reafirmar que nao iremos desperdicar as nossas vidas correndo atras de coisas passageiras, ao contrario nos escolheremos sempre ouvir e obedecer a Deus. Mesmo quando nosso coracao vacilar ou mesmo quando nem tudo fizer sentido, com todas as nossas limitacoes e inconstancias, conseguiremos permanecer de pe. Tenha a certeza de que nao somos bons, aptos ou preparados. Simplesmente a misericordia de Deus se estendeu sobre nos todos os dias e hoje e um dia desses. E voce chegou a 7 anos e ja faz parte disso tudo. E para terminar filha quero deixar uma frase pra voce que e a mesma que sempre digo para a sua mae. filha tudo vai dar certo!!!Te amamos Sophia - Juliano Fabricio, Vanessa, Jose Miguel e Maria Flor. /// engrenagem limita a vida /// Na vida e assim: - Aprendemos nos tropecos que somos imperfeitos,- Engana-se quem acredita possuir a capacidade de resolver qualquer enigma, mapear qualquer labirinto, decifrar qualquer misterio,- Ninguem jamais possuira o total controle sobre o tempo,- Nao adianta mentir para nos mesmos. Negacao produz sorrisos posticos,- Autoajudas rasgam as pessoas por dentro; elas criam altivos e os empurram para a farsa.Se a vida tem
tantos altos e baixos, resta entao amar o instante; sorver a eternidade que se esconde no breve hiato entre o futuro e o passado. Como fazemos isso?Basta guardar mais frases gentis, escolher com responsabilidade sem se deixar patrulhar por gente mesquinha -, tirar mais fotos de quem amamos, lamentar as dores que afetam os frageis, fugir dos ambientes falsos, rabiscar poesia, ler romances, cantar, degustar bons vinhos e cervejas, sofrer com a sorte do injusticado, falar de Deus com gentileza, nao ter medo de ferir-se em nome do amor e esperar por quem anda devagar.Somos mortais, mas guardamos a eternidade no peito. Somos finitos com a intuicao do infinito. Contudo, a experiencia de viver so acontece no agora, no ja.Juliano Fabricioem rota de fuga...
A nossa resposta a Jesus sera total no dia em que experimentarmos o quanto e total o Seu amor por nos.Em lugar de nos esforcarmos de maneira consciente para sermos bons, devemos permitir-nos o luxo de nos deixar ser amados, sem antes procurar nos limpar de nossos maus atos e colocar todas as coisas em ordem, sem tentar primeiro eliminar cada traco de pecado, egoismo, desonestidade e amor degenerado de nosso vasto curriculo, sem primeiro procurar desenvolver uma vida de oracao disciplinada. (So lembrando: o que nasce da carne e carne...)Quer uma sugestao:Faca isso agora mesmo, enquanto le esse texto.Podera ser a primeira vez que voce se sentira amado sem que ao menos tenha feito ou precisasse de fazer algo em troca.Entao o cristianismo deixara de ser apenas um codigo moral de conduta, uma etica ou uma filosofia de vida, e sim um relacionamento de amor.Obs1: Eu nao preciso fazer algo para alcancar a DEUS;Por ser alcancado eu faco todas as coisas... (Ele e antes)[Nossa Deus nao aceita propina]Obs2: O seu reino so e percebido, estando dentro!!!Se voce percebeu, relaxa!!!Juliano Fabriciopensando a respeito disso!!! Olha, Jose Miguel: Nao importa a roupa que sua amiga usar se ela usar e porque quer, e se quer, esta tudo certo e nao cabe a voce julga-la. E que o cabelo dela e do jeito que ela quiser. Tambem quando ela dancar, e apenas porque ela quer o vento da liberdade na alma. E mais importante ainda... quando ela tira a roupa, e preciso respeito, porque e quando ela esta vestida de si mesma. E para terminar filho, mais do que um lembrete, um principio: O corpo da mulher e a nossa chance, como humanidade, de parir um mundo novo e, portanto, precisa ser respeitado; e nunca violado. {voce e fruto desse milagrosa chance}+++++++++++++++++++++Olha, Sophia e Maria Flor: JAMAIS deixe um homem pensar que ele e dono do seu corpo. JAMAIS. Seu corpo, esse presente que DEUS te deu, e so seu. Faca com este corpo o que VOCE MESMA quiser. NUNCA deixe que seu companheiro mande nisso. Pense no seu corpo como algo unico, raro: so voce tem. Ninguem mais. O corpo e a capa da alma e nos protege dos mais violentos ventos. Agora, se um dia namorarem um babaca, filhas, vou infernizar a vida de voces. kkkJuliano Fabricio#paidetres {the construction} Jesus nao promete que num piscar de olhos nos nos tornaremos pessoas totalmente diferentes, com gostos, atitudes e pontos de vista modificados. Paulo deixa muito claro que os nossos eus verdadeiros serao revelados, e que, uma vez que pecados, habitos, intolerancias, orgulho e ciume sao impedidos de entrar, para alguns nao restara muita coisa.E muito comum ouvir conversas sobre o ceu em termos de quem entra ou de como entrar. Mas, na verdade, Jesus esta interessado em ver nossos coracoes transformados para que possamos lidar com o ceu. Retratar o ceu com extase, paz e alegria infinita e uma bela imagem, mas levanta a questao: quantos de nos estariam aptos, da maneira com somos hoje? Como entrariamos em um mundo que nao comporta
o cinismo, a difamacao, a preocupacao ou o orgulho?E importante ter em mente que o ceu pode ser uma especie de ponto de partida, um aprendizado sobre como tornar-se humano novamente.Para entender melhor o que disse vamos imaginar uma mae solteira que tenta criar seus filhos trabalhando em varios lugares e luta para conseguir ajuda do pai das criancas, que costumava a bater nela. Essa mulher e fiel e devotada aos filhos. Apesar das circunstancias, nunca deixa de acreditar que eles podem ser criados num lar de amor e romper com o ciclo da disfuncao e do abuso. Ela nao sai para se divertir, nunca tira ferias, e o dinheiro nao sobra para comprar alguma coisa para si. Dorme poucas horas por noite e no dia seguinte repete a dura rotina de cozinhar, trabalhar, lavar, pagar as contas, trabalhar mais, ate desabar na cama, exausta, tarde da noite. Que historia brilhante, pungente, subversiva, pesada e totalmente real.Essa mulher tem sido fiel aquilo que recebeu. Ela tem carater e integridade. Nunca desiste. E carinhosa e amorosa mesmo quando esta esgotada. Uma mulher como essa e confiavel.Sera que e esse tipo de ultimo que Jesus disse que sera o primeiro?Sera que Deus perguntara a ela Voce e o tipo de pessoa com quem eu posso contar na terra?Enfim... o desenvolvimento espiritual mais elevado esta em ser "comum". ...mas hoje em dia quem quer ser comum!!!Fica a pergunta e a reflexao... (pense)Juliano Fabriciopensando no ceu de uma maneira diferente.
...a pretensao de quem fica escondido fazendo fita.A pretensao e uma perversao tao traicoeira, que a confianca nao e apenas contaminada por ela, mas corrompida. E com pretensao que atribuimos a Deus a tarefa de fazer por nos o que deveriamos estar fazendo.A forma mais corriqueira de pretensao e a expectativa de que Deus vai intervir direta e secretamente nos assuntos humanos. Presumimos esse tipo de coisa quando dizemos: "Senhor, Senhor", o cancer ou a falencia ou a infidelidade vao desaparecer. Presumimos que Deus responde a todas as oracoes garantindo finais felizes, que o alimento para orfaos e viuvas vai cair do ceu, que o bebe tera a plena garantia de um parto seguro e que Deus com certeza vai vender nossa casa pelo preco que queremos, se cumprirmos todas as regras, sacrificios e peregrinacoes como moeda de troca. Os argumentos teologicos que defendem a ideia de um Deus intervencionista sao muitos e variados. Porem, quando se extinguem todos os recursos humanos e sufoca-se o anseio por garantias, quando perdemos o controle sobre as coisas e paramos de tentar manipular a Deus e desmistificar o Misterio, entao com o fim de nossa capacidade a confianca nasce dentro de nos e do coracao surge um clamor incontaminado. Sem pretensao!!!Juliano Fabriciops: Eu creio em milagres Dizia Neruda, sou onivoro de sentimentos, de seres, de livros, de acontecimentos e lutas. Comeria toda a terra. Beberia todo o mar. A nossa infelicidade se deve a isso, que nao podemos comer com a boca tudo o que comemos com os olhos. E duplamente erotica e a boca, de novo, primeiro porque dentro dela moram os sabores, e agora porque e o lugar supremo do tato, da caricia, o toque molhado dos labios, a lingua, o mordiscar, o beijo... Dizem os teologos que Deus fez todas as coisas. Dizem mais que, se Deus fez, e bom. Claro. Seria heresia imaginar que Deus tivesse feito coisa ruim e proibida. Primeira conclusao: foi Deus que fez este festival de possibilidades de prazer. Segunda conclusao: se Deus criou tantos jeitos de ter prazer, e porque ele nos destina ao prazer. Confesso que fico horrorizado com o fato de nunca, mas nunca mesmo, ter visto qualquer padre ou pastor pregar sobre o imperativo divino de ter prazer na vida. Ao contrario, estao sempre advertindo, graves e solenes, sobre os perigos do prazer, como se ele fosse coisa do Diabo. Me contaram (recusei-me a acreditar, pelo absurdo da coisa, mas me garantiram ser verdade), que num curso para casais, aconselhava-se que os noivos, sempre que tivessem de ter uma relacao sexual (depois de casados, e claro), que se dessem as maos e rezassem um Padre Nosso. Ai, se eu fosse Deus fulminava um religioso desses com um raio! Pois e mais ou menos como se eu desse uma boneca para a minha neta e lhe dissesse: Olha, Mariana, todas as vezes que voce quiser brincar com a sua boneca, chama o vovo ao telefone para pedir permissao, ta?Pelo que conheco dos doutores em coisas divinas, de cuja companhia privei por longos anos, eles
tem ideias diferentes sobre Deus. Pintam-no sempre de cenho carregado, nao ha registro algum de que ele jamais tenha dado uma boa risada, o que nos obriga a concluir que ele nao tenha senso de humor, sempre com seu enorme olho sem palpebras aberto (e sem palpebras para nao fechar nunca, para nao deixar passar nada, Deus te ve, cuidado coro o lugar onde voce poe a mao; ao dormir, nos colegios de freiras, as meninas tinham de dormir com as maos sobre as cobertas). Sua biblioteca so tem livros de etica, ordens, ameacas, advertencias, nenhum livro de estetica, ou erotica, ou ficcao, a despeito de Nosso Senhor Jesus Cristo ter dito que no Reino de Deus so entram criancas, o que nos obrigaria a concluir que Deus tambem e uma crianca, como o fez o Alberto Caeiro, nunca li um tratado sobre os brinquedos de Deus... E eu me pergunto: Como e possivel arear um ser assim? Acho o prazer uma coisa divina. Para ele fomos feitos. O amor, o humor, a comida, a musica, o brinquedo, a caminhada, a viagem, a vadiagem, a preguica, a cama, o banho de cachoeira, o jardim para estas coisas fomos feitos. Para isso trabalhamos e lutamos: para que o mundo seja um lugar de delicias. Pois esse, somente esse, e o sentido do Paraiso: o lugar onde o corpo experimenta o prazer.Juliano Fabricio lendo Rubem Alves em sua Teologia do cotidiano