O Acucar Mascavo Organico Vitalin e um produto integral, que mantem as suas propriedades nutricionais, pois nao passa por nenhum processo de refinamento. Considerado a opcao mais saudavel entre os acucares, pode ser utilizado no dia-a-dia substituindo o acucar refinado. Fonte de Ferro, Calcio e Fosforo, minerais necessarios para o bom funcionamento do organismo.O Acucar Mascavo Vitalin e livre de fertilizantes e produtos quimicos, ou seja, nao agride a sua saude e o meio ambiente. Veja porque voce pode (e deve!) substituir o acucar refinando pelo mascavo, no post anterior.O acucar mascavo e consumido desde sempre no Brasil. Antigamente era conhecido, principalmente nas regioes norte e nordeste, com o nome de rapadura. "E feito com caldo de cana fervido ate dar ponto de liga, depois vai para a forma para endurecer. Para facilitar na hora de adocar os alimentos, e moido", explica Edson Credidio, nutrologo e diretor da Associacao Brasileira de Nutricao (Abran), de Sao Paulo. Como esse tipo de acucar nao passa por nenhum processo de industrializacao, ele e bem natural e mantem todos os nutrientes contidos na cana-de-acucar. E fonte de carboidrato, potassio, calcio, magnesio, fosforo e vitaminas, como A, D, E, C e do complexo B. Tambem possui sacarose, que e um tipo de carboidrato que garante energia. Se o acucar mascavo possui apenas 10 calorias a menos que o branco em cada 100 g, por que optar por ele? A resposta e bem simples. O acucar refinado, alem de ser um produto quimico com direito ate a corante para ficar branco, ainda e o exemplo maximo das chamadas calorias vazias: fornece energia, mas sem nenhum beneficio extra. Por exemplo, nao tem vitaminas nem minerais. "Ou seja: voce sacia a fome sem ganhar nada com isso, a nao ser quilos extras", adverte Neide Rigo. Ja o mascavo possui calorias, porem fornece boas doses de magnesio, potassio, fosforo, cobre e outros nutrientes importantes para o organismo. Se voce quer algo mais do que calorias, va de mascavo!REFERENCIASACUCAR MASCAVO ORGANICO. Disponivel em: http://www.mundomaisorganico.com.br/?tag=acucar-mascavoAcucar do bem. Disponivel em: http://dietaja.uol.com.br/saude-fitness/139/artigo48104-1.asp. acesso em 12 de fevereiro de 2011 As fibras sao celulas vegetais que nao conseguimos digerir. Elas ajudam a regularizar as funcoes do intestino, a baixar o colesterol ruim do sangue, a controlar o acucar do sangue e protegem ate contra alguns tipos de cancer como o de colon.Elas sao facilmente encontradas em alimentos como frutas, legumes, feijoes, e principalmente graos integrais, e devemos adiciona-las a nossa dieta de alimentacao saudavel todos os dias. Porem, processos como o da moagem do trigo para fazer farinha branca, descascar de peles, pures de legumes e espremer de frutas fazem com que as fibras sejam perdidas, por isso e preferivel o consumo de alimentos naturais e integrais.Os tipos de fibrasExistem dois tipos de fibras: as insoluveis e as soluveis. As soluveis sao encontradas principalmente no farelo de trigo, ajudam principalmente na funcao intestinal do organismo, deixando seu intestino regulado promovendo assim a prevencao do cancer de colon.Ja as fibras soluveis, encontradas em feijoes, legumes, trigo e aveia, ajudam a baixar o colesterol do sangue, ajudando assim