Na proxima terca-feira, dia 29, o restaurante Akemi Oriental Fusion, em Belo Horizonte, ira promover seu primeiro jantar harmonizado com cervejas especiais. Serao servidos na ocasiao sete pratos e uma sobremesa, sendo que cada um deles sera acompanhado por uma cerveja artesanal diferente que compoe o cardapio regular da casa. Para a elaboracao do menu foram convidados o sommelier Heitor Silva e a chef de cozinha Roberta Paulino, que estarao presentes no dia do evento. Entre as receitas esta o tartare de salmao que leva lemon pepper e ovas na finalizacao. Ele sera harmonizado com a cerveja belga Leffe Blond. O Akemi, eleito este ano o melhor restaurante japones de Belo Horizonte pela publicacao anual Encontro Gastro, foi inaugurado em janeiro de 2015 e e dedicado principalmente a culinaria oriental fusion. Serve pratos de influencia contemporanea, mas tambem revela surpresas na ala tradicional niponica. Na ala das robatas sao, ao todo, mais de trinta variedades do espetinho japones. Para harmonizar com os pratos, uma variada carta de bebidas pode ser apreciada no espaco de decoracao moderna e arrojada. Aqueles interessados em fazerem suas reservas para o jantar, deverao entrar em contato por meio do telefone 31 3318-3381. O convite para a refeicao completa custa R$ 150 por pessoa e possui numero limitado.Servico:Akemi Oriental FusionAlameda Oscar Niemeyer, 288, Vila da Serra Nova Lima/MG (31) 3318-3381 Em meio ao boom da cerveja artesanal, nao sao apenas seus consumidores que crescem numa velocidade avassaladora! Acompanhando este fenomeno e ate mesmo para suprir a demanda destes novos bebedores e entusiastas, o mercado se aquece como um todo, e novo profissionais das mais diversas areas de atuacao do mundo cervejeiro se formam a cada mes. Novas escolas e cursos surgem o tempo todo, sempre lotados. Novos sommeliers, novos cervejeiros, antigos cervejeiros caseiros que se aventuram fora das panelas, novos bares especializados a cada esquina, eventos, viagens... a lista e infinita. Porem, ainda assim, mesmo com o mercado aquecido, muitos novos profissionais encontram dificuldades em comecar a atuar na area. Pouca visibilidade, grande concorrencia e entraves financeiros impedem muitas vezes que bons profissionais sejam conhecidos pelo mercado e tenham uma chance de trabalho. E foi de olho nesse panorama que o bar Cerveja Social Clube, tradicional reduto cervejeiro da Tijuca, capitaneado pelo talento, criatividade e empreendedorismo de sua sommeliere Bianca Fraga, resolveu abrir seu espaco, criando o projeto CSC de portas abertas, com a ideia de apresentar e promover novos profissionais do meio cervejeiro. Sommeliers, cervejeiros caseiros e recem-profissionalizados, cervejarias, etc, para que apresentem seus trabalhos, ideias e criacoes ao grande e crescente publico. Vinicius e Erica- proprietarios do CSC Na verdade, o trabalho com lancamento de novas cervejas e cervejarias ja existe, com o espaco recebendo lancamento de cervejas constantemente. Rotulos como Valenciana, Cara Palida e Dadiva foram lancadas no espaco e mais recentemente Caduco, Dois lados, Cocky Rooster e Arariboia.Fui convidado pelo cerebro por tras do projeto, a sommeliere Bianca Franca, para participar desta aventura, o que foi aceito de pronto. De fato, embora o rio de janeiro seja um mercado enorme, ainda carece de profissionalizacao,