durante todo o ciclo.Pragas e doencas[1]:A serralha e uma planta que, ate o momento, nao apresenta relatos do ataque de pragas. Raramente ocorre ataque de doencas causadas por fungos, principalmente o oidio, e manchas bacterianas nas folhas. Por isso, recomenda-se evitar o plantio em locais com pouca incidencia de raios solares.Quando possivel, deve-se adotar formas alternativas ou ecologicas para prevencao e controle de pragas e doencas.Colheita[1]:Inicia-se aos 50 a 60 dias apos a semeadura, quando as folhas estao bem desenvolvidas e tenras. E feita pelo corte das folhas mais velhas e nas horas mais frescas do dia. Repete-se a operacao, em sucessivos cortes, a cada 30 dias. Geralmente, a cultura proporciona 6 cortes ou colheitas. Podera tambem ser colhida toda a planta no momento que antecede a floracao.Apos o corte das folhas ou de toda parte aerea das plantas, faz-se uma selecao, elimina-se as que tenham defeitos e as folhas passadas do ponto de colheita. Lavar as em agua corrente e de boa qualidade. Logo a seguir, amarra-se as folhas ou plantas, em macos. Cada maco pesa 0,1 kg a 0,2 kg.Os macos de serralha sao embalados em caixas plasticas (caixa de mercado) ou engradados com 4 kg, no mercado de Sao Paulo. Em Minas Gerais, as embalagens contem 2 duzias de macos e pesam 8 kg. O transporte deve ser feito a noite, visando evitar o calor do dia. Pode produzir algo como 6.400 duzias de macos/ha ou 15.300kg/haUso AlimentarPlanta muito saborosa, da familia do alface, da chicoria e outras hortalicas consagradas, como o picao e do dente-de-leao. Se colhida e consumida no inverno ou na primavera, antes da floracao, tem sabor levemente amargo, pouco latex e folhas tenras. Associada a comidas pesadas, como feijao ou carnes, cozida ou crua, facilita a digestao.[2]Seu consumo e feito em saladas, quando as folhas estao bem tenras, ou refogadas.[1]Uso Medicinal[3]E considerada anti-inflamatoria e diuretica, sendo empregada contra anemia carencial, astenia e como auxiliar no tratamento de problemas hepaticos e biliares. Externamente e usada contra dores de origem reumatica e como cicatrizante. O decocto das folhas e antidisenterico e antidiarreico; o latex em uso externo cura tercois. Para problemas estomacais, hepaticos e intestinais e indicada na forma de cha, preparado adicionando-se agua fervente em uma xicara (cha) contendo 1 colher (sobremesa) da planta fresca picada e ministrando-o na dose de 1 xicara (cha) antes das principais refeicoes. Contra cistites, edemas, afeccoes das vias urinarias e como diuretico, e indicado o seu cha, preparado com duas colheres (sopa) da planta fresca picada em 1/2 litro de agua em fervura durante 5 minutos, administrando-se a vontade durante o dia ate as 17 horas. E recomendada tambem em uso externo contra feridas, chagas, pruridos, eczemas, ulcera varicosa e escaras na forma de compressas, preparadas amassando-se em pilao 3 colheres (sopa) da planta fresca picada, adicionando-se 1 colher (sopa) de glicerina e misturando-se bem ate formar uma pasta, que deve ser esparramada em gaze e aplicada 2-3 vezes ao dia na area afetada.Fontes:[1] Manual de Hortalicas nao-convencionais, Ministerio da Agricultura, Pecuaria e Abastecimento, 2010.[2] Cartilha BIODIVERSIDADE PELA BOCA, 2009.[3]