Gelatina de acai - Ingredientes e Preparo:1 litro de acai bem grosso --Acucar a gosto;3 envelopes de gelatina em po sem sabor (12 gramas cada envelope).Preparo:Se o acai for congelado, compre pacotinhos suficientes para dar 1 litro, deixe descongelar, depois bata no liquidificador.Coloque toda a gelatina numa panelinha, junte 20 colheres (sopa) de agua fria, mexa muito bem e deixe descansar por meia hora.Feito isso, leve ao fogo, em banho-maria e mexa ate a gelatina desmanchar completamente.Bata o acai no liquidificador, junte a gelatina e, sempre batendo, adicione o acucar a gosto (experimente 14 colheres (sopa) de acucar colocadas uma a uma).Feito isso, deite a massa em forma de anel previamente molhada com agua gelada.Leve a geladeira e sirva no dia seguinte, quando ela estiver bem gelada e firme.Desenforme e sirva simples ou com sorvete de nata ou ainda com creme chantilly.Gelatina parisiense - Ingredientes e Preparo:1 pacote de gelatina Royal, sabor morango --1/2 xicara (cha) de creme de leite.Preparo:Fazer a gelatina.Coloque a metade da gelatina numa forma e leve ao congelador, deixe ate ficar firme.Bata a sobra da gelatina no liquidificador com o creme de leite e coloque por cima da outra que esta gelada.Leve para gelar novamente Mosaico de Gelatinas coloridas Ingredientes e preparo:200g de achocolatado --1 lata de creme de leite (com o soro);meia lata de leite de vaca;3 e 1/2 xicaras (cha) de agua;2 folhas de gelatina branca;3 caixas de gelatina de sabores diferentes.Preparo:Bata na batedeira, o achocolatado, o creme de leite, o leite de vaca e a gelatina dissolvida na agua.Para melhor dissolver a gelatina branca, corte a em pedacinhos e jogue na agua fervendo. Deixe esfriar bastante para juntar aos leites batidos na batedeira.Depois de misturar bastante, coloque em uma mesa enfarinhada para ser melhor depois de amassada leve ao congelador por 1 dia.Dissolva separadamente, cada gelatina de sabores diferentes, seguindo as instrucoes das embalagens.Depois que estas gelatinas tomarem corpo na geladeira, corte em pequenos pedacos e junte a outra mistura, tambem incorporada.Passe no oleo numa forma recortada, leve a geladeira por 24 horas.Mergulhe a forma em agua quente para retirar a gelatina depois de pronta. depois para ficar mais binita fassa um recheio de chocolate ( igual aquele de bolo)Sorvetes caseiros - basicos Ingredientes1 litro de leite tipo C;250 gramas de acucar;1 colher (sopa) rasa de Sorvetina Selecta Super Liga Neutra (10 gramas);1 colher (sopa) rasa de Sorvetina Selecta Especial sabor (10 gramas) ou 1 colher (sopa) quase cheia de Base para Sorvete ALGEMIX (20 gramas);1 colher (cafe) cheia de Emustab Selecta (10 gramas). PreparoReserve o EMUSTAB.Bata todos os demais ingredientes juntos (exceto o Emustab) no liquidificador por 3 minutos.Leve ao freezer por aproximadamente 3 a 4 horas.Retire do Freezer e coloque numa batedeira de bolo, acrescentando agora o EMUSTAB e bata por 5 minutos.Retorne ao freezer e gele ate ficar no ponto. Receita 2 Ingredientes Tipos de Massas Caseiras1 Sorvete de flococo:;Ingredientes para fazer um mingau com:1 litro de leite;2 copos de acucar2 colheres (sopa) de maisena.PreparoLeve ao fogo e faca um mingau. Deixe esfriar.Bater no liquidificador o mingau juntamente com:4 colheres de leite