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bar e duro, mas um prazeroso oficio tambem. Por todo mundo ter seu pitaco, todo mundo ser meio especialista, esta se torna uma tarefa dificil. Alem do mais, para escrever de bar, e necessario ter certa ousadia. Afinal, quem somos nos para definir conceitos sobre algo tao presente no cotidiano de tanta gente?Nossa missao sempre foi responder essa pergunta a nossa meia duzia e meia de leitores e durante este ano de Lona, esperamos ter atingido o objetivo.Falar sobre bar e reviver, ainda que em memoria, todos aqueles acontecimentos marcantes cada um a sua maneira que a mesa de boteco presenciou. Boas lembrancas, outras nem tanto, nao importa. O bar em si e um acontecimento singular, e que a cada oportunidade traz uma surpresa diferente.Pode ser o sorriso aberto do garcom que, matreiro, ja saca da geladeira sua cerveja favorita quando te ve entrar. Pode ser o dono do bar, que com a simpatia que deve ser peculiar aos proprietarios de um bom boteco senta na sua mesa pra jogar conversa fora.A conversa. Do futebol do final de semana do impedimento ou nao , do avanco economico, daquela aula interminavel, do seriado antigo que nos mostra como o tempo passa, da moca que se deseja sera que vai? das mocas em geral (sera que vem), do candidato ao Oscar ou daquela festa que esta por vir. O tema nao importa, o que vale no boteco e nao deixar cair a bola (e o brinde, claro).Talvez seja por isso que, por muitas vezes, comentamos do ambiente e do publico do bar. O clima que se tem como ideal para um bom bar e ameno, amistoso, ate para consolidar aquele momento de excecao dentro do cotidiano de trabalho, de aula, de canseira. E para isso, a (boa) companhia e fundamental, essencial e desejada. Grandes amigos, amigos e amigos de amigos sao sempre recebidos de portas abertas e com o famoso pedido de Mestre, traz mais tres copinhos aqui pra gente, por gentileza, seguido das cadeiras puxadas e deslocadas para caber mais gente a mesa.Mas o bar nao tem restricao. Ele recebe tambem e, como bom anfitriao, pessoas desconhecidas faz nascer novas amizades, de pessoas desconhecidas, que em outras vezes, em outros bares irao afirmar esse relacionamento. Pensa bem: por causa de um bar, quantos amigos voce ja nao fez? Talvez, e esta e uma de nossas grandes desconfiancas, o bar seja isso: o lugar em que brindamos o dia-a-dia que se quer, a vida que se leva. -> Saideira por que?E simples, como e sabido, este blog publica semanalmente suas colunas, religiosamente nas esperadas sextas-feiras, no Lona - jornal diario do curso de Jornalismo da Universidade Positivo. Pela proximidade do final do ano, o jornal so continuara sua circulacao em 2010, sendo esta a ultima aparicao do Chama o Garcom nos Lonas de 2009. De qualquer jeito, como bar que e bom nao fecha, nosso blog vai no mesmo caminho, continuando agora, somente por este endereco, a publicar suas colunas. Puxem suas cadeiras, afastem o copo para o lado so por um minuto e
Uma das coisas mais dificeis nesta dura empreitada em escrever sobre bares e botecos e definir e encaixar os estabelecimentos nessa categoria. Como e possivel definir um bar? No que ja foi possivel aprender, percebe-se que nao ha regra fechada, por exemplo quais bebidas devem ter, "quais petiscos/comidas, que pessoas frequentam . Nada disso. Da para dizer que o clima faz o boteco. E algo muito mais sensitivo que determinado. Por exemplo, um lugar pode servir chope, carne de onca e so ter jogador de sinuca que as vezes a gente entra e nao se sente num ambiente amistoso, alegre e de bons momentos como um bom bar deve ser. Ao mesmo tempo, um lugar sem nenhuma dessas opcoes pode, logo que visto da rua mesmo, despertar uma vontade de passar o final da tarde depois do trabalho, antes (ou durante) a aula que nem precisa de explicacao, de chope ou carne de onca de qualquer jeito, sabemos que estes itens ajudam a um ambiente ja botequistico a se afirmar ainda mais. Tudo isso, apenas para explicar o estabelecimento de hoje. O Zapata Mexican Bar por vezes e bar, por vezes restaurante (apesar do nome). E claro que os pratos la nao sao encontrados facilmente em qualquer outro que cabe na categoria. Talvez seja um bar moderninho. Mas tudo depende da intencao. Ir no Zapata com os amigos, no final da tarde, ficar em uma de suas mesinhas ao ar livre e pedir uma cerveja na maioria dos casos a Heineken e a melhor opcao, assim como o chope da marca da uma sensacao inconfundivel de bar. Mesmo nao tendo aquela simplicidade de boteco: e tudo muito bem produzido, decorado tematicamente com motivos do Mexico e do lider revolucionario que da nome ao estabelecimento. Os nachos, que mesmo mexicanos ja aparecem em varios bares, ganham algumas opcoes no Zapata. O destaque vai para os Concorrientes, variedade que conta com tortillas de milho, chili, queijo derretido, guacamole, salsa mexicana e sour cream. Mesmo com toda elaboracao, como e facil de dividir com quem estiver perto e casa muito bem com uma cerveja, cabe na descricao de bar com maestria. So que mais a noite, quando a vontade e jantar, mesas com casais estao por todo o lugar. Os pratos pedidos sao mais refinados e a cerveja ou o chope nao andam por tantas bandejas. Ainda sim, sao boas as opcoes para matar a fome ou a sede, como acontece com a boa marguerita do, agora, sim, restaurante. De qualquer forma, seja para bar, seja para restaurante, o Zapata e uma boa pedida. Nao a toa, quase todos os dias o bar (ou restaurante, como preferir) esta bem cheio. Nos sabados, entao, desde o comeco da tarde ate o comeco da madrugada as mesas estao todas completas. O sucesso e tanto que um segundo estabelecimento foi inaugurado ha poucos meses, com proposta identica. Servico:O Zapata original fica na rua Jose Saboia Cortes,383, ao lado do Bosque do Papa. Funciona de segunda a sabado das 11h as 2h e aos domingos das 11h30 a meia-noite.
Ja comentamos aqui sobre o Kaes Bar, um bar bem agradavel localizado no Cabral - mas tem novidade por ai. Adquirido no comeco de Outubro pelos irmaos Francisco e Fabricio, alem do primo Rodrigo, o Kaes esta com cara nova. As novidades vao desde a decoracao, que agora traz um ar mais praiano ao local, ate o cardapio reelaborado por Fabricio que e chef de cozinha. Em breve tambem serao transmitidas partidas das equipes locais de futebol.A proposta dos proprietarios e trazer um bar totalmente novo, e assim que as reformas estiverem concluidas faremos aqui um perfil mais detalhado do estabelecimento. Vale conferir! Futebol e bar tem tudo a ver. Reunir os amigos, pedir aquela gelada e torcer (ou simplesmente apreciar) e um ritual quase unanime entre os fas do esporte. Imaginem, entao, no periodo de uma tao bem quista, tao desejada e so realizada apos longos intervalos de cada quatro anos Copa do Mundo. Este sentimento cresce muito mais, assim como tudo que se refere ao esporte. Os bares oferecerem promocoes, criam horarios especiais e decoram seus ambientes: tudo para atrair seus clientes nos horarios nada ortodoxos em que as partidas costumam ser transmitidas por aqui. Portanto, a coluna Chama o Garcom nao poderia ficar de fora dessa edicao especial e oferece aos leitores um pequeno guia para todos os gostos e bolsos de alguns dos bares de Curitiba que prepararam novidades para os torcedores. Comecemos pelo Kaes Bar, que passou por ampla reforma recentemente e equipou os dois ambientes internos com televisores que exibirao todos os jogos do mundial. Isso mesmo, nunca houve uma desculpa tao boa para ir ao boteco as oito e meia da manha! Para atender as necessidades dos fanaticos, o bar oferecera um cardapio diferenciado de cafe da manha, assim como shots personalizados e coloridos para varias selecoes participantes (os quais indicamos que sejam consumidos apenas a noite, mas a escolha, e sempre do cliente/leitor). O shot brasileiro, por exemplo, vira em uma mistura heterogenea nas cores da bandeira, composto por licor de menta, licor de banana e Curacao Blue. Para os jogos da nossa selecao o bar tambem preparou uma otima promocao: cliente que tiver a caneca do Kaes (vendida por R$10), ganha uma rodada de chope gratis a cada gol do Brasil. Mais um motivo para torcer por goleadas (contamos com voces, Luis Fabiano, Grafite e Kaka). O Kaes Bar fica na rua Manoel Pedro, 715, o telefone de la e (41) 3039-5671. Com uma proposta diferente, para quem acha que epoca de Copa e tempo nao so de torcer, mas tambem de gastar muito, o Aos Democratas e outra opcao. O bar lancou pacotes especiais para os jogos do Brasil na primeira fase e tem a expectativa de casa cheia, pois recomenda que as reservas sejam feitas antecipadamente.Sao tres possibilidades setorizadas: a do Ambiente Democratas e a mais humilde R$50 por jogo, que incluem a entrada no bar e uma camiseta especial. Um pacote intermediario e oferecido no Ambiente Lapa, R$120 por partida (ou R$100 por jogo, se adquiridos em pacote com as
tres partidas da primeira fase). Esse pacote inclui, alem da entrada e da camiseta agua, refrigerante, suco, chope Brahma e petiscos a vontade. Finalmente, o Camarote Brahma, que possivelmente e o mais custoso de toda a cidade R$250 cada partida (R$200 com os tres jogos). Alem de tudo que os anteriores ja oferecem inclui tambem buffet de comidas quentes e frias, espumante e caipirinha. Para garantir seu lugar no Democratas, o telefone de la e o (41) 3024-4496 e o endereco, e rua Dr. Pedrosa, 485. Por sua vez, o Clube do Malte, bar especializado em cervejas e premium e na gastronomia para sua harmonizacao, traz tres atrativos principais. Comeca pelas Barganhas do Clube, que apresenta cervejas especiais em promocao durante os dias dos jogos; passa pelo Palpite Campeao, um bolao que dara kits da casa aos acertadores; e finaliza na gaveta com o Desce Mais uma Rodada, dando de bandeja, literalmente, uma rodada de chope a todos os clientes a cada gol marcado. O Clube, que fica na Av Desembargador Motta, 2200, ainda contara com pratos especiais para cada dia dos jogos. Mais informacoes pelo telefone (41) 3014-9313. Para fechar a conta e passar a regua, ou para o final dos 45 do segundo, glo de placa da Mercearia Fantinato. Com a informalidade que vem ganhando clientes e deixando a casa sempre cheia, o bar nao tera grandes modificacoes para a Copa. De maneira geral, so passara atender no turno matutino e colocara mais uma televisao para seus clientes nao perderem detalhe algum dos jogos. O clima ameno, a simpatia da equipe e os pratos mais que brasileiros, ja dao o sabor a mais para a torcida pelo hexa. O Fantinato nao ira cobrar entrada para a copa, apenas um adiantamento de 10 reais por pessoa (depois convertido em consumacao), que servira como reserva para os jogos. O endereco do bar e rua Mateus Leme, 2553. e o telefone: (41) 3023-1953. Aproveite a epoca, va aos bares e torca! De volta, so daqui a quatro anos...
Essa e a proposta do Clube do Malte: harmonia. Esse ingrediente crucial em qualquer empreendimento e a proposta para o sucesso do local. A harmonia entre gastronomia e cerveja, restaurante e bar faz do estabelecimento um ponto agradavel tanto para tradicional cervejinha com os amigos, quanto para um jantar com a namorada (desde que ela goste do nectar, claro). Alias, dizer cervejinha nesse caso pode parecer ate heresia, pois a casa e voltada inteiramente para a bebida, tendo mais de 150 rotulos de cervejas nacionais e importadas, seis tipos de chope e um cardapio sofisticado e apetitoso. Entre as boas pedidas da casa estao as nacionais e ja conhecidas Baden Baden, Colorado, Eisenbahn e Devassa, ja no rol Internacional, destacam-se a Coopers, a Brooklyn e a Meantime. O leitor deve estar ponderando que para tomar uma cerveja boa e diferente existem diversas opcoes na cidade, mas e ai que entra o supracitado ponto forte do local, a harmonizacao. Pois e, aqueles acostumados a entrar no boteco e pedir sua cerveja ja com intimidade de apelidos (tanto com a bebida, que pode ser a bera, breja e cerva, quanto com o garco, por sua vez mestre, doutor ou chefia), pode achar frescura esse negocio de uma cerveja premium que combina com um prato tal. Mas e justamente ai que bares/restaurantes como o Clube do Malte ganham valor. E uma opcao diferente do tomar a cervejinha no copo americano de um gole so e pedir a porcao que mais vai matar a fome pratica a qual e considerada louvavel. E algo com mais requinte, uma oportunidade de conhecer variedades e experimentar novos sabores, que, claro, tambem tem preco consideravelmente mais alto que dos bares de todo dia. So que, com sete dias numa semana, quatro semanas num mes, 12 meses pelo ano e alguns destes pela vida, a diversificacao de estabelecimentos e de seus tipos e, pelo menos, desejavel. E realmente e algo diferente. Experimentar, por exemplo, os sabores da Costeleta de Porco com Molho Smoke Beer, (muitissimo bem) acompanhada de uma Fullers Indian Pale Ale (aos ainda nao apresentados, uma excelente cerveja inglesa) e algo mais do que indicado. E quem ainda esta comecando pelos caminhos das cervejas, nao precisa imaginar qual aperitivo, queijo, sanduiche, prato ou sobremesa cai bem com qual rotulo ou tipo da bebida. No cardapio de comidas (sim, existe outro apenas para as cervejas) ja tem tudo descrito, indicando a abencoada cerveja que lhe fara companhia naquele dia. Numa otima sacada do Clube, sao disponibilizados os cardapios, cervejas, fotos e souvenirs em seu site: www.clubedomalte.com.br. Para facilitar, os horarios de funcionamento, voce ja encontra aqui mesmo: e de segunda a quinta, das 9h30 as 23h30: as sextas, das 9h30 a 1h30; e aos sabados, das 16h30 a 1h30. A bossa nova, o samba, a brasilidade sao temas recorrentes quando falamos do objeto dessa coluna, os bares. O Bossa Nova Bar e mais um deles. Se o inicio desse texto pode dar a ideia de que falamos de um bar comum, como varios outros, que se desfaca aqui essa impressao,
pois o estabelecimento em questao e bastante peculiar quanto a sua utilizacao ora bar, ora casa noturna.O projeto inicial, como pode ser percebido atraves do site oficial do estabelecimento (http://www.bossanovabar.com.br/), comecou em 2008 com um proposito de servir como um bar aberto de quarta a sabado, com o diferencial da musica ao vivo diariamente. As fotos do site mostram mesas de madeira espalhadas por todo o recinto, mas se perguntar a boa parte dos frequentadores do local se ja viram tais mesas por la, a maioria dira que nao.Isso porque o sucesso do bar foi tao grande que acabou tomando conotacao de casa noturna. Quem passa na estreita rua em frente ao Bossa Nova apos as 22 horas se depara com um enorme fluxo de carros e pessoas. Por vezes, a fila demora ate 2 horas. Mas a espera e compensadora.Recheado de influencias cariocas, o piso da entrada do bar ja e uma replica do calcadao de Copacabana. Os quadros todos remetem ao Rio de Janeiro e seus artistas, inclusive Roberto Menescal, icone da Bossa Nova que presenteou o estabelecimento com um violao autografado. Ja o espaco Maracana faz uma homenagem aos quatro maiores clubes cariocas e conta com uma mesa de sinuca posta sobre um piso de grama sintetica.As decoracoes e ambientes seriam material para muitas colunas, portanto, vamos a cozinha, pois o espaco e pouco. Tipicamente brasileiras, as porcoes sao boas e bem servidas, mas assim como a cerveja sempre bem gelada acompanham os altos precos da maioria dos bares da cidade. Ha de se fazer um comentario neste ponto. Quando citamos precos altos e apenas uma referencia ao futuro cliente e nao uma reprimenda ao bar, ja que, como citado anteriormente, motivos nao faltam para a visita ao Bossa Nova.A musica e um desses motivos. Sempre ao vivo, com apenas alguns intervalos, intercalam-se bandas de renome no cenario curitibano. Sossega Malandro, Samba de Saia, Homem Canibal, Naina, Zazueira, entre outros, sao os porta-vozes da boemia carioca em solo paranaense.A casa abre as 19 horas, de quarta a sabado, e deste horario ate as 22(h) e possivel sentar para bater papo, comer uma porcao degustando uma Original bem gelada. Depois disso entram em cena o samba, as pessoas e a noite segue embalada madrugada adentro.O Bossa Nova Bar fica na Rua Senador Xavier da Silva, 210, e o telefone para contato e o 3077-1812.
A rede de bares Menina dos Olhos e uma das maiores, senao a maior da cidade. Seu complexo abrange alem do bar original - homonimo a rede o Menina Zen, o Menina dos Olhos Alto da XV, o Menina da Colina e uma filial recentemente aberta em Londrina. Como cada um possui suas peculiaridades, seria injusto tratar de todos na mesma coluna, portanto, damos o pontape inicial com o Menina da Colina e seu belissimo visual.Localizado no Sao Lourenco um dos bairros mais altos de Curitiba o bar possui esse nome em referencia literal a superficie na qual esta postado uma colina. A privilegiada posicao geografica tornou-se aliada dos proprietarios, que instalaram um deck externo que oferece uma visao ampla e bela da cidade. Se beber uma cerveja gelada ja e bom, apreciando o por-do-sol em um cenario onde os predios parecem tao distantes e, decerto, uma das sensacoes mais agradaveis em termos de experiencias boemias. O paradoxo estabelecido entre os jardins verdes e floridos do local, com os predios la no horizonte e incrivelmente tranquilizante, quase bucolico.Em termos de estrutura, as qualidades nao param na colina. A casa de madeira que abriga a parte interna do bar foi tombada como patrimonio historico em 1953, e seu pe-direito elevado proporciona um ambiente confortavel. A casa abriga, alem das mesas, um espaco para musica ao vivo, que e um fator complementar quase essencial para a constituicao do clima leve e tranquilo do Menina da Colina.A ala gastronomica tambem nao fica para tras. Com variadas opcoes de porcoes e pratos, damos destaque ao tradicional bolinho de mandioca com carne seca - que la chama Bolinho Nordestino- a porcao de pasteizinhos com diversos sabores e ao Xixocoalho, que sao pequenos espetinhos de carne, cebola, pimentao, tomate e queijo coalho no palito.As cervejas seguem o padrao dos estabelecimentos que vendem apenas os rotulos da FEMSA. Kaiser Gold, Heineken, Sol, Bavaria Premium e Xingu. Todas bacanas, mas falta a Original, que dispensa comentarios.O Menina da Colina certamente esta entre os bares mais agradaveis de Curitiba para um bate-papo. Em dias de sol entao, e pedida certa. Vale a pena subir o morro para olhar de cima, e a distancia, todo o stress do dia-a-dia.O bar fica na Rua Nilo Pecanha, 3625 e abre todos os dias. O telefone para contato e o 3352-0092. Luz baixa, otimos petiscos e uma arquitetura que chama atencao (ate para quem nao entende nada disso) sao os principais itens que diferenciam o recente Bar e Choperia Baroneza dos demais bares. Como prometido ha poucas semanas, hoje e dele que o Chama Garcom! dedica suas breves linhas. Para perceber o que esta escrito acima, basta entrar no bar. Mesmo ganhando destaque pela localizacao, cercado praticamente apenas por residencias, de fora ele nao chama tanta atencao quanto poderia. Com a porta aberta, tudo muda, porem. A intencao dos donos era recriar o ambiente de antigas estacoes ferroviarias. Na decoracao acertaram em cheio, usando muita madeira e dedicando um longo balcao de madeira em L ao bar. Quase em sua curva, uma grade da ares
de bilheteria ao caixa do bar. Se numa estacao de verdade, porem, as despedidas sao comuns, no Baroneza os encontros de pares, sem pressa nem tristeza, chamam a atencao. Com as tres caracteristicas que iniciam o texto, nao poderia ser diferente, fazendo com que ele se encaixe perfeitamente na categoria para ir a dois de qualquer revista de bares e restaurantes. Um dos pontos que mais contribui a isso e o seu segundo andar - na realidade, praticamente um mezzanino, estreito, porem bastante aconchegante. Mas nao so de amor vive um casal, e por isso, vamos aos petiscos. Quanto visitar o Baroneza, voce vera: a comida e excelente e por vezes muito diferente do que se esta acostumados a pedir nos bares. Para ter uma ideia, se bolinho de aipim ja e bom e carne de siri, e queijo coalho nao ficam para tras, imagina os tres juntos. Pois esse e o Siri na Toca da Mandioca, ja apresentado pela coluna ha poucas semanas. Impressionantemente, os tres juntos formam um dos melhores petiscos da cidade. Tao bom quanto e a Costelinha de Tambaqui que vem empanada e com molho de ostra, num que de popular brasileiro refinado. As duas sugestoes ganham a mesa e alimentam bem, ainda mais acompanhadas de uma Bohemia, sempre gelada, ou de uma das cachacas que a casa dispoe, entre algumas boas opcoes. Caipirinhas diversas, com misturas criativas e drinques que vao no mesmo caminho fecham o bom cardapio da casa. O Baroneza funciona de segunda a sabado, das 11h a 1h e nao abre domingo. O bar fica na Rua Conselheiro Carrao, 279, no Juveve.
Lembra daquele seriado que voce assistia quando era pequeno e que nunca mais ouviu falar? Ou daquela propaganda que fazia voce vibrar quando passava mesmo que fosse interrompendo seu desenho predileto? Ou ainda aquela banda que musicou seus romances, quase romances, decepcoes e alegrias como se todas as cancoes tivessem sido compostas de forma personalizada para voce, no alto de seus 12, 15, 10 anos? E sempre bom relembrar os momentos que passamos, afinal, a nostalgia e um sentimento inerente aos seres humanos. Quem nunca exclamou: Ah, bons tempos aquele em que... Pois bem, compreendendo esse sentimento tao trivial, o Bons Tempos Bar se apresenta como opcao para ser o ponto de encontro dos acalorados debates e divertidas lembrancas. La sao exibidos clipes, trechos de filmes e seriados, desenhos, propagandas tudo remetendo aos anos 80, marcantes e saudosos para muitos. Para alem de ver, e tambem possivel reviver a epoca, alugando jogos como Genius, Uno, Pesca Mania e Pega Varetas, enquanto esta no bar. Se no quesito entretenimento o Bons Tempos e aprovado com louvor, em materia etilica e gastronomica nao deixa a peteca cair. Os aneis de cebola fritos sao excelentes e, acompanhados de uma Devassa Loura bem gelada, sao uma otima opcao para acompanhar debates peculiares ao local Nintendo ou Mega-Drive, Quem foi no show do Menudos, por exemplo. No entanto, e muito provavel que a especialidade da casa sejam os pasteis. De diversos sabores, quentinhos e na medida no quesito fritura (nenhum cru ou suando gordura, enfim, como tem que ser). Escolhendo um deles, e possivel pedir outra opcao de cerveja ou ainda, de chope. A casa oferece parte da boa carta da catarinense Eisenbahn, outra das premium da Schincariol, destacando os chopes, como e o caso do o Weizenbier (de trigo), excelente pedida. Ja se preferir privilegiar a regiao e conhecer um bom produto que esta cada vez mais comum em (bons) bares e restaurantes curitibanos, basta levantar a mao e pedir ao garcom um chope da Klein Bier, cervejaria de Campo Largo que acaba de completar um ano de vida. Nao vai se arrepender! Comida boa, bebida tambem, diversao mais ainda e, o que e muitas vezes o fator determinante, preco justo nada de exageros, ou cobrancas indevidas finalizam a impressao sobre o Bons Tempos Bar. E so ir la e lembrar de coisas que ha muito tempo nao vinham a sua cabeca e a de seus amigos. Surpresas e a gostosa saudade da infancia sao por conta da casa. "Hoje eu tirei o dia pra mim, vou relaxar, me curtir". Faca isso hoje, voce merece. Ai, voce nao precisa ser um filosofo pra saber que a vida e feita de altos e baixos, coisas boas e ruins, ne? Entao, tem dias que deveriam ter, sei la, umas 200 horas, agora alguns mal comecam e voce ja quer acabe, logo. Nao e questao de sorte, acordar com o pe direito, nao existe uma formula pra se fazer tudo dar certo, nao e algo que se compra no mercado, vai entender. Como voce esta se sentindo hoje, ou