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competicao de confeitaria?? Ah nao, ne?Ai, como ainda acontece -e digo ainda porque acho que logo, logo, vai comecar a nao rolar- os confeiteiros trocaram informacoes, dicas, se ajudaram. Acho tao bacana, nunca vou cansar de dizer!Ja tinha fofi ali em palpos de aranha, como se diz por ai... E os biscoitinhos pedidos sao do tipo tricky, traicoeiros mesmo, porque tem que ter a consistencia e textura corretas, se errar num elemento gorduroso dana tudo, o ponto de cozimento tem que ser bem preciso... Ihhh, varios detalhes, facinho de errar!Marilia pensou antes, colocou um biscoito pra assar pra testar o ponto e sabor, o que eu acho certissimo em uma competicao. Pra que contar com a sorte apenas, ne? E da-lhe diversao com Michael, imaginando o comentario de Fasano sobre o formato dos seus biscoitos de amaretto, depois de ter dito que um brigadeiro de Arton parecia coco, dizendo que nunca tinha comido o biscoito, que farinha de amendoa e cara ( e E mesmo!! Adorei!!)... Ai Gisuiz! hahahaha Peca rara esse menino!O la, vai vendo o que eu disse antes... Joquinha conversando com Ticiana, deixou meio claro, meio escuro, que sabia fazer o biscoito de amaretto, e nao negaria ajuda se alguem pedisse, mas aiiii... Tici percebeu e comentou que ela esconderia o jogo sim, naquele ponto da competicao, nao sairia revelando seus truques. Joca so rindo, ne Joquinha?? Ah danado! hahahahaCegos em tiroteio, varios deles! O que mais se ouviu por la foi "nunca fiz", "nunca comi", "so comi o tal", sei la...Ai Michael, queimando os biscoitos! Que aflicao, o moco raspando o fundinho dos doces! So sei que assim chegou-se ao fim do tempo, na correria habitual, biscoitinhos caindo no chao, e alguns desesperados a vista!No teste as cegas, la estavam as bandejinhas tipicas em andares, os biscoitinhos bonitinhos la, so esperando. E comeca! Ayrton nao assou os biscoitos o suficiente, e errou a temperagem do chocolate, nao tinha sabor de anis. Joca acertou o sabor de um, errou na textura do outro, melou na decoracao... Os de Bruno estavam grudados no prato, gosto errado de um, certo de outro, mas faltou assar. Xiii! Os de Samira foram melhores que os anteriores, cozimento faltando, mas nao tao errados quanto os outros. Os biscoitos de anis da Ju pareciam uma meleira no pratinho, uma borracao so, gente! Chocolate pra todo lado... Errou no cozimento, acertou mais ou menos no sabor. Acho que nesse ponto, Carol e Fasano ja comecaram a considerar menos criticamente os biscoitinhos, porque ate pegaram leve com o jeito que falavam... Os biscoitos de anis do Michael estavam grudados no pratinho, e os de amaretto, queimados por baixo, crus... Nem preciso falar nada, ne? Logico que o avental verde bateu asas e voou... Vixe!! Palavras do Fasano, que obviamente mudou de ideia quanto a pegar leve: "o auge de uma porcaria generalizada como apresentacao" - minha Nossa!!!- e desceu o pau! Se recusou a provar ate... Gente, tava braba mesmo a coisa! Tudo errado. O pior de todos, no final. Michael ficou em sexto, em quinto Joca,
em quarto Bruno, terceiro Ju, Ayrton em segundo e la estava nossa amiga de veu, Samira, em primeiro lugar! Dona porreta essa Samira! Bobeou ela ta la!O problema ta rolando mesmo na prova tecnica... Sei la, acho que falta estudar um bocadinho mais ne? O comentario geral na reuniao para eliminar alguem foi que na hora em que as quantidades nao sao dadas em uma receita, eles se perdem. Bem isso, acho.Samira levou o avental de Michael. E Bruninho foi pra casa. De novo... Deu ate peninha dele. E olha la, que Michael escapou por pouco! Gente, se nao ficar esperto rapidinho, a coisa vai desandar!Sabadao, pela previa, parece que o bicho vai pegar viu? Bora assistir pra comentar?A gente se ve por aqui! :)Beijinhos e ate ja!- Aninha Albuquerquewww.cozinhandoideias.com.brwww.oscarasdepano.com.brpanelinhabbb.blogspot.com
Opa! Acelerando mocada, que ja estamos no episodio 4! Sorry queridos, so deu pra chegar agora, mas no mesmo estilo, ja vamos meter o pe na porta? Entao e pra ja!Olha so, uma coisa que eu tenho que dizer e que estou achando bacanerrima essa safra de muuuitos programas nesse estilo, envolvendo comida, competicao, premios bacanas... E que bom que o tio Silvio finalmente "achou" os realities de culinaria, ne? Porque quando o tio garimpa algo que ele ve que e bom e da audiencia, ele empolga, e podem acreditar que ele vai continuar colocando programas assim na grade! Nosso lucro, ne? Oba nos!! :DBom, eu assisti os 4 episodios que ja foram ao ar, e confesso que curti, viu? Pra comeco de conversa, achei a apresesntadora, a Ticiana Villas Boas, muito fofa!! Simpatica, belissima, participativa no programa, querida demais ate agora, dando uma forca pros competidores, amei! O la, Shun-Li da Band, dona Ana Paula Padrao... Da uma sapeada la no vizinho de sabado que voce vai pescar umas diquinhas supimpas pra dar um up no desempenho, fofi... ;) Ja dos jurados, o que eu tenho a dizer e: ate curti a Carolina Fiorentino, acho simpatica, mas tem hora que a moca e "A" sabe-tudo, e o que ela diz se escreve a fogo, deu pra sacar? Sera impressao minha? (...) Sei la, vamos vendo pra ter certeza, ne? Agora, o Fasano... Que sujeito cacete! Chato, pedante, cri-cri, pentelho, e grosso tambem - ora bolas, vai chamar um brigadeiro mal moldado de coco de cavalo, seu? Como assim? Eu teria falado pro Mauricinho-pao-doce o que e que se parecia com coco de cavalo, fala serio... O que eu vi foi um cara que tem na familia a tradicao de um nome pomposo e um negocio milionario, e que se acha acima de mortais comuns. O sujeito come, julga, fala o que lhe da na telha, sem se importar muito com a pessoa na frente dele. Achei o cara um porre, daqueles de pinga barata, sabe? Ninguem merece, e na boa, vai precisar muito mais do que uma repaginada (como tiveram que fazer com o Jacquin nessa temporada do Master Chef Brasil porque ja estava pra la do limite, ne? O cara e gente boa e fizeram o gorduchinho humilhar os participantes. Que bom que deixaram ele voltar a ser ele mesmo!) no "personagem" - se e que aquilo e realmente um personagem criado para o show - pra me convencer de que o entojo nao e algo inerente a personalidade enfadonha e arrogante que o sujeito demonstra, com sua malha estilo tiozao sobre os ombros, que ele usa como se fosse uber fashion... Yuk! Me poupe.Vale lembrar que a competicao vai dar ao competidor vencedor o titulo de Mehlor Confeiteiro AMADOR do Brasil. Sera que esses jurados de realities de culinaria leem o briefing do programa?? Tem hora em que pafece que nao, porque a exigencia e de resultados de um profissional, nao de um amador. Nao entendo isso direito, nao, viu?Entao ta, introducao dada, pe devidamente na porta, ja da
pra pedir educadamente, ou nem tanto, pra entrar! hehehe Fofis, tava com saudades de escrever pra voces!!Nesses quatro episodios, ja deu pra sacar algumas coisas. Tem participante que TEM as manhas de confeitaria! E como! Temos que prestar atencao na Samira, gente: essa e forte! A maioria dos quitutes da moca e certa de estar entre os melhores. Tem o Michael, que e di-ver-ti-dis-si-mooo! Dou muita risada com o fofi! Marilia volta e meia surpreende, Bruno e detonador de bombas, desastre ambulante, tadinho, fez a proeza de derrubar sua torta salgada de cima do fogao sobre a tampa do forno aberto, foi um pasticcio... Querido ele! Joca e Ayrton nao sao muito constantes, mas podem surpreender tambem: Ayrton e esforcado, ganhou o avental azul nesse ultimo sabado! Ronaldo e cdf, vamos ver onde chega, ne? Gabi tambem e talentosa, se esmera, mas de vez em quando vacila... tem que tomar cuidado! Bom, no decorrer da temporada vai dar pra gente falar de cada um, do desempenho, pontos fracos e fortes... Ainda vai rolar muita torta, bolo, paes... Da uma fome danada assistir, garanto! Mas e bommmm! Nesse sabado teve tiramissu, gente... e foi o danadinho que eliminou a ruiva simpatica, Marcia. Era talentosa, a moca, mas pecava em certos aspectos, precisa de mais pratica, acho eu.Nao posso deixar de mencionar esse detalhe no programa: muito bacana o modo como os participantes se ajudam mutuamente! Samira e uma que vive ensinando uma coisinha ou outra para aqueles que precisam de uma ajuda. Sabe aquele clima gostoso, ninguem querendo puxar o tapete do concorrente? Como nesse sabado, quando os participantes se mobilizaram para ajudar o desastrado Bruno com sua torta espatifada! Deixa a gente contente ver uma cena dessas, ne? Tanta coisa ruim por ai, e de repente a gente testemunha atitudes de cooperacao gratuita em uma competicao. Que bom! :)Todo sabado um participante ganha um aventall, que o define como mestre-confeiteiro, o melhor do dia. Em cada programa, os competidores passam por desafios diferentes: um que e criativo, em que devem fazer aquelas suas receitas deleiciosas, dignas de vencer, sabem aquelas que sao tiro certo? Entao, aquelas mesmo. Outra prova e a tecnica, em que recebem uma receita e devem executa-la com maestria! E tem a prova chamada de "marca registrada", em que eles devem criar uma receita baseados no tema do episodio. A formula ja do original The Great Bake Off e sucesso em outros paises como a Inglaterra, Franca, Italia, Holanda, Suecia...Comecamos com 12 competidores, e 3 disputarao a final. Ah, sim! um dos competidores, o Miguel, teve que abandonar o programa por problemas de saude... Gente, ando vendo isso acontecer em realities de culinaria por aqui e nos gringos tambem! A pressao deve ser seria ne?!Ainda tem muita lenha pra queimar, muito caramelo pra pular nos confeiteiros, muito bolo pra crescer, muita torta pra desenformar... O tortura! A-DO-RO! Bora assitir e comentar? Bom demais estar de volta! :)Beijokinhas, e ate ja!-Aninha Albuquerquewww.cozinhandoideias.com.brwww.oscarasdepano.com.brpanelinhabbb.blogspot.com
Oie! Atrasaderrima eu, gente! Quase nao chego!! Que tempo doido e esse que nao deixa a gente viver direito ne? LOTS to do! To doidinha...Bom, o tempo urge, povo! Ja ja tem episodio novo, e UFA! Ta quase acabando! E cade que esses competidores decidem mostrar servico de verdade?? Olha so, nem acho que cupcake e um negocio assim, taaao bacana pra mostrar habilidades, tecnicas, conhecimento de um confeiteiro pra quem se deve tirar o chapeu, nao, mas va la... Esse foi o primeiro desafio do episodio. Como na outra semana, 20 deles, 10 de cada sabor, recheados, em 1 hora e meia. Logico que fofi reclamou que tinha pouco tempo pra poder caprichar, etc. Ja deveriam estar acostumados, ne? Um dos concorrentes ali e, com certeza, o reloginho...Os jurados queriam ver gente ousando, inovando nos sabores, na decoracao...Ah sim...os fofis briguentinhos nem pareciam ter quase se engalfinhado na outra semana. Ai, esses acucarados competiores, viu? Tudo na paz, com direito a brincadeirinhas com musiquinha e talzzz. Entao ta ne? Sera que eles se ligaram que nao e aula de massinha no pre-1?Achei meio fraco de sabores, assim, levando em conta que e uma competicao, que ta na hora do pega-pra-capar. A mistura da Samira me pareceu bacana, com uma das massas sabor pao de mel com doce de banana. Ja limao siciliano com frutas vermelhas... e... podia ser mais criativa, va, Samira. Mais limao siciliano pra Juliana, toda animadinha pra fazer os bolinhos, so que com merengue. O outro era o floresta negra, o bom e velho chocolate com cereja. Olha la do que eu estava falando... MAIS do benedetto limao pra Ayrton. Ai que o mocoilo resolve que a inovacao vai ficar com a geleia de pimenta e na farofa de bacon - bem modinha - no cupcake de chocolate. Com o Ayrton tudo e possivel, ne? Tudo pra dar certo, e tudo pra dar errado. O outro era sabor cheesecake de limao. Fabrizio ja entortou a boca quando viu o bacon na bancada! hahaha Olha oooooo limaaao! Baratinho, baratinho!! Quem vai querer? Gente, esse danado estava em promocao no dia? Ou sera que o povo amanheceu com gripe? Michael tambem resolveu usar limao siciliano! So que levava merengue. O outro sabor era um cupcake azul com cream cheese. Eita! A decoracao ate que estava bonitinha, com uns ursinhos de massa por cima. Ai teve a Marilia, que decidiu fazer seus bolinhos nos sabores de tamara com cheesecake e de creme de laranja com mascarpone. Podia dar bem certo.Teve nervos demais pra uns, como o Michael que de tao nervoso e ansioso, chorava. Errou a quantidade de massa nas forminhas, saiu derrubando ursinhos da forma, um fuzue na aparente calmaria da tenda. Outros aparentavam calma, seguranca. Outros um tanto incertos pelos olhares, pareciam duvidar de que sairia coisa boa do forno. No final do tempo, ja tinha gente se dando uma forcinha, outros mais confiantes, alguns se desfazendo nas costuras, tipo o Michael, que estava esbaforido, com maos de smurff, eu diria que um bocadinho desesperado! Ai veio a hora
da correria, como sempre, ne? Cada um dando seu jeito, qualquer jeito que fosse, de entregar a tarefa. E na hora H muita coisa muda na atitude...Ayrton se deu mal na decoracao, mas os sabores ate que deram certo. A decoracao de Cecilia foi criticada por Fasano, porque na real, os bolinhos da moca ficaram, como o jurado disse, basicos. Carol achou que faltou cobertura, a ganache de um dos sabores ficou na mesma cor da tamara. Os sabores estavam bons, bonzinhos, mas nada demais. E a moca apresentou um dos cupcakes com pasta de tamaras na massa, o que nao caracterizou recheio, alem do sabor das mesmas estar muito sutil. A apresentacao dos da Ju estava alegre, e ate que agradou. De sabores, nada demais. Bonzinhos tambem - nao saquei qual foi a do comentario da Carol de que o sabor do primeiro estava equilibrado, e logo na sequencia disse que achava o leite condensado no recheio doce demais, sabe la o que isso quer dizer no resumo da opera, ne? - mas na consistencia do floresta negra faltou alguma coisa, pelo que eu entendi. Michael, com seu blue velvet, decorado com ursinhos de melaco com mel, deixou todos de lingua azul! Os cupcakes foram elogiados, exceto pelo excesso de corante. O de limao estava simplezinho, e Fasano deu o veredito de que, entre mortos e feridos, o rapaz ainda estava rastejando... Ja os cupcakes da Samira me pareceram lindos mesmo, super caprichadinhos na decoracao! Delicados, com florzinhas de pasta americana por cima. Ela ganhou os parabens pela decoracao, e pelo sabor tambem, so que um dos sabores poderia estar pouco menos doce, para Fasano. Carol curtiu bastante tambem. Muito mais elogios do que criticas, e a dona do lenco ficou satisfeita!Na prova tecnica, ai que meda!! La veio o chocolatier Alexandre Costa, dos chocolates que patrocinam o programa. Ele foi dar um workshop bacanerrimo, novamente, sobre temperagem de chocolate. Uma grande aula, pra variar. Atencao total dos fofis confeiteiros, muitas instrucoes, varias dicas utilissimas pra qualquer um que resolva trabalhar com chocolate. E eis que vem um outro chocolatier, especialista em esculturas de chocolate, Rafael Alvarenga trazido por Alexandre, portando consigo uma linda escultura de chocolate bem rebuscada, toda trabalhada em texturas, com varios niveis e formas! Je-zuiz!! Hora do panico pros competidores, que teriam que reproduzir uma escultura da melhor maneira possivel, com todo o esmero, capricho e concentracao. A brincadeirinha foi dizer aos confeiteiros que eles teriam que reproduzir aquela escultura trazida por Rafael. O que eles teriam que reproduzir era uma meia lua, tambem belissima, com uma bola vazada, parecendo uma renda, sobre a parte inferior dela. A lua era apoiada sobre um bolo, como a que ficou exposta para referencia. Arre egua!! Ja pensaram??! Ia ter fofi infartando! hahahaha A cara da Ju foi impagavel!!Ta, entao eles tinham que fazer uma massa de bolo ingles para segurar a escultura, e teria que ser bom, ne? Os fofis podiam conversar entre si, mas nao poderiam se ajudar. Pela dificuldade de temperagem, etc., o tempo dado foi de
2 horas. Fasano fez questao de mencionar que o bolo ingles era o preferido do pai dele... Logico que ele esperaria um BOM bolo ingles, certo?Comeca a doideira, a correria, Cecilia falando com o chocolate, Ju hipnotizada pela primeira escultura, gente sem saber direito a receita do bolo... E la na mesinha, Fasano e Carol falando sobre o tal bolo ingles, o jurado dizendo que aquele era bolo ingles "pra ingles ver", referindo-se ao formato quadrado, que nao e o correto para esse bolo. Carol explicou direitinho que por uma questao simetrica, o formato seria esse, e a massa teria que ser de bolo ingles. Achei bacana a historia que Fasano contou sobre a famosa iguaria, que o povo europeu fazia bem antes, e borrifava, por semanas, com whisky ou licor ate a noite de Natal, e ele ficava bem impregnado com a bebida, cheio de sabor! Ai, deu ate vontade de fazer esse ano... sera que rola?? :DEnquanto isso, la na tenda... Concentracao, conversas, bolos que passaram do ponto, dificuldades, a Ticiana quase melando com o trabalho do Ayrton, tomou ate pito! Depois, toda cheia de dedos para se aproximar das bancadas, com medo de fazer caca... Desgraca pouca e bobagem, ne? Muito fofi se embananando com a temperagem, deixando passar do ponto, tendo que refazer... e o tempo RU-GIIIIA!! Grandes e pequenos panicos. A bola da Samira me pareceu perfeita! Mas dava pra ver que um dos lados da lua tinha dado crepe. Alias, dava pra notar varias esculturas, durante a confeccao, dando bem erradas, principalmente pela temperagem do chocolate. E da-lhe cuidado no manuseio com a geladeira, gente! E tinha que rolar o snap na hora de quebrar o chocolate, que rola quando deu tudo certinho na temperagem. Dos bolos as esculturas, tinha gente tremendo nas bases! Ju tinha chocolate ate no nariz, tadinha! Tinha chocolate pra todo canto... e muita coisinha mal feita e feinha ali, viu? Dificil a provinha hein?! Ate Fasano admitiu que eles pegaram pesado naquele episodio com a prova tecnica! Olhaaaaa!Na hora do vamos ver, Alexandre se juntou aos jurados para o teste cego. Ja de cara, ele achou algumas esculturas bem feitinhas, e deu os parabens a todos pelos trabalhos, muito querido!Ayrton adicionou um copo, que nao tinha na original, ao lado da sua escultura. Ai ai... Fez a massa do bolo com chocolate... torrou o bolo... Tsc, tsc, tsc...A escultura foi de baixo-nivel, segundo Alexandre, mesmo o tendo dito com carinho. Nhe! Tinha ate digitais! Nao deu.O bolo do Michael quebrou, veio com um remendo, e nao escapou da critica, alem de estar longe de um bolo ingles. Ruim, foi a descricao de Fasano ao provar. A escultura estava um pouquinho melhor, mesmo tendo tentado enganar com a bola. A temperagem estava boa, e recebeu os parabens.Marilia teve sua temperagem elogiada, pela bola, mas a redonda nao estava rendada. A flor de chocolate branco nao foi bem temperada e desmanchou no topo da escultura. O bolo ficou com a massa crua, com excesso de gordura. Um dos lados da lua estava manchada
porque a tempera nao rolou direito.A lua da Ju foi chamada de abstrata, de tao ruim que deu! Alias, foi mal feita, a lua estava com aparencia de borracha por dentro. O bolo tambem ficou ruim, e a descricao de Fasano foi "catastrofe" para a obra de Ju... Deu pena de ver a carinha dela, tadinha!Olhando o trabalho de Samira, Alexandre disse que daria ate para contratar! Olha o poder do lenco!! So que Fasano logo vem em seguida dizendo que so faltava jogar um sal grosso por cima do bolo, e eles teriam uma focaccia... Carol ainda falou do alecrim! hahaha Tenho que concordar, absurdamente! A aparencia era essa mesmo! Alexandre gostou muito da escultura, falou muito bem da bola, do brilho... Ele achou a melhor de todas, embora a flor de chocolate branco nao estivesse direitinha como devia. Fasano, claro, espirito de porco que so ele, encontrou o defeito no outro lado da lua, "so pra sacanear", segundo ele mesmo... Estava piorzinha do que o lado da frente, mas ainda assim, comparando com as outras... O chocolatier estava mesmo era muito impressionado com a danada da bola da Samira! Realmente, perfeita! Deu um 7,5 para a escultura. Ali deu pra ver que ele ficou satisfeito com pelo menos um trabalho, tipo, alguem prestou realmente atencao na aula, nas explicacoes. Ja o bolo... deixou a desejar, como os outros. Fasano achou horrivel. Segundo Carol, os fofis nao souberam trabalhar com as proporcoes.Na classificacao geral, Ju por ultimo. Ayrton ficou com o quarto, ou "segundo quinto lugar", como dissse Alexandre. Em terceiro Cecilia com sua flor surrealista. Pela execucao da escultura de chocolate, que era mesmo o grande desafio do episodio, o primeiro lugar ficou com Samira. Justissimo! La esta Michael novamente em segundo lugar. Os dois ja estao na semifinal, gente!Samira ficou com o avental verde essa semana, promentendo aprender a fazer o bolo ingles e otras cositas que tambem nunca tinha feito antes, e acabou nao fazendo bem, fazendo mal...Tanto Carol quanto Tici delegaram a decisao de quem deixaria o programa para Fasano, porque elas estavam um tantinho perdidas... Segundo elas o nivel dos fofis Ayrton e Ju era o mesmo. Fasano encarou com alegria a tarefa, decididissimo! E Ju levou a pior. Mesmo tendo se saido bem com os cupcakes, ela derrapou bonito com a escultura... Ela ja sabia. Acho que na contagem geral, pelo desempenho desde o comeco, ate a propria chance que teve na repescagem, Ju acabou se perdendo um pouco, nao produziu como deveria... Tem talento sim! E deve continuar nessa trilha, porque ela ainda tem muito a aprender, e a mostrar! Acho que ela vai fazer a vida de muita gente mais doce... :)E agora, hein? Afunilou geral, e falta muito, mas muito pouco mesmo, pra grande final! Estou louca pra ver como e que vai ser mais tarde!A gente se ve por aqui, comentando, tricotando...Beijinhos e ate ja! :)- Aninha Albuquerquewww.cozinhandoideias.com.brwww.oscarasdepano.com.brpanelinhabbb.blogspot.com