de alcachofra picado e aferventado com sal 12 colher de sopa de creme vegetal 1 colher de sopa de oleo sal a gosto Coloque o oleo e creme vegetal e frite a cebola. Acrescente a vagem, a cenoura e, por ultimo, o fundo de alcachofra. Coloque sal a gosto. Refogue por dois minutos. Misture o arroz. Entao esta pronto o yakimeshi de alcachofra e legumes. Globo RuralSUSHIRECEITA TESTADA PELA ISABELPara aproximadamente 8 pessoas3 xicaras de arroz japones4 xicaras de agua8 colheres (sopa)de vinagre de arroz (se fizer sem ele da muita diferenca no sabor)1 colher (sopa) de sal4 colheres (sopa) de acucar3 colheres (sopa) saque (opcional)Algas noriRecheio a escolherLavar bem o arroz ate a agua ficar transparente. Escorrer. Colocar o arroz e a agua em uma panela e apos levantar fervura, deixar cozinhar por cerca de 10 minutos.Deixar esfriar um pouco, coberto com um pano.E um potinho, misture os ingredientes restante. Despeje sobre o arroz.Como montar:Coloque uma folha de alga sobre a esteira de enrolar sushi. Distribua por cima uma camada fina do arroz em temperatura ambiente (cerca de meio centimetro), deixando um pedaco vazio na parte superior, para fechar posteriormente. Pode-se usar uma colher e apertar com a mao. Para o arroz nao grudar, passe na mao uma mistura de agua com viagre de arroz. Na parte inferior, faca um pequeno fosso, onde deve-se colocar o recheio. Com a ajuda da esteira, comece a enrolar de baixo pra cima. Umedeca a extremidade de cima com a mistura de agua e vinagre de arroz parar colar a borda e assim selar o rolo de sushi. Agora e so cortar ele e esta pronto. Utilize uma faca bem afiada e molhe ela de vez em quando na mistura tambem, pois o arroz fica grudento.Sugestoes de recheio: cenoura, pepino, abacate, cogumelos, wasabi...Fonte: Apostila de sushi e yakissoba vegetariano da SVB (Guia Vegano.com.br)Foto: http://i248.photobucket.com/albums/gg188/iwittmann/DSC00016.jpg MISSOSHIRORECEITA FORNECIDA E TESTADA PELA GABI4 xicaras de agua3/4 de um caldo de legumes2 colheres (sopa) de misso300g de tofu em cubos4 colheres (sopa) de cebolinha picada.Em uma panela coloque a agua, ferva e dissolva o caldo e o misso. Jogue em seguida o tofu picado e a cebolinha. CEBOLA EMPANADA ANEIS DE CEBOLA ONIONS RINGSRECEITA FORNECIDA E TESTADA PELO ROBERTOmassa:1 xic. farinha de trigo2 c.sopa de amido de milho1 c.sopa de fermento quimico (o segredo)agua ate dar pontosal1 cebola cortada e desmenbrada em aneisDai e so passar a cebola na massa e fritar em oleo ate dourar e ficar crocante.ps. Ja fiz sem o amido e tambem ficou bomKOOTUChinaKootu de Feijao3 xicaras (cha) de verduras picadas (batata, cenoura, chuchu,vagens, ervilhas, etc.)1 1/2 xicara (cha) de feijao-da-china1/2 colher (cha) de acafrao-da-terra (curcuma)Sal a gostoCondimentos1 cebola media picada1 pimenta vermelha seca inteira1/2 colher (cha) de pimenta-do-reino em graos1 colher (cha) de sementes de cominho1 colher (sopa) de coco ralado1/4 colher (cha) de assafetida1 colher (cha) de graos de mostarda pretaFolhas de curry (opcional)Modo de PreparoKootu de FeijaoCozinhe o feijao em agua, sal e acafrao-da-terra. Quando estiver quase macio, junte todas as verduras, menos as ervilhas. Deixe para coloca-las no finalzinho para evitar