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quantidade, e deve estar disponivel todo o tempos. Existem locais apropriados para agua e comida, mas se estes forem colocados dentro da gaiola, observe que seja um recepiente de barro e pesado, para evitar que eles tombem ou roam.Se voce tiver que trocar a marca da racao que esta sendo utilizada, nao faca isso repentinamente, va misturando as racoes gradativamente antes de trocar totalmente. Habitos:Em casa sao normalmente mantidos em gaiolas, mas deixe algum tipo de forracao dentro da mesma, como um pano ou papelao ja que os coelhos podem desenvolver lesoes nas patinhas por pisar na grade. Tambem podem desenvolver micoses nas patas se estas ficarem em contato com sua urina permanentemente.Normamente o coelho acostuma a fazer xixi em outro lugar da casa, deve-se limpar com vinagre branco diluido em agua, para nao ficar com seu cheiro, evitando que ele volte a reconhecer o mesmo lugar e repetir a dose.Seu coelho vai adorar passar algum tempo solto, brincando e pulando e voce vai ter diversao certa se ficar olhando suas proezas.Cuidado: Nao se esqueca, o coelho e um roedor e como tal adora roer, atencao com: carpete e tapetes; fios eletricos, de telefone e antena; batentes de porta e armarios, pes de cadeira e mesa, alem de sapatos e outros artigos de couro. Pode ser usado pimenta tabasco para afasta-lo de certos lugares, ja que eles nao gostam muito do seu sabor.Normalmente eles nao mordem, apenas se muito acuados e assustados. Podem arranhar se estiverem no colo e quiserem sair, mas nunca atacam. Brinquedos:Eles adoram morder papelao, papel, principalmente caixinha abertas (ex: caixas de remedio), madeira, objetos de borracha mais rigida (para que ele nao mastigue e engula...), chocalhos. Cuidados:NUNCA carregue seu coelho pela orelhas.- Devem ter seu pelo escovado semanalmente com uma escova firme porem macia.- As unhas devem ser cortadas a cada 6 semanas, por voce ou pelo veterinario. Cortar na parte branca (a porcao vermelha, mais interna contem sangue) com alicate tipo TRIM.- Nao deve se dar banho, pois as orelhas nao podem molhar, caso precise limpa-lo, use agua morna com vinagre branco bem diluido e passe com um paninho macio. Saude:A urina pode variar de cor amarelo ate vermelho. Se o coelho estiver comendo bem, nao se alarme.O principal sinal de doenca e a falta de apetite.Eles podem ter alguns parasitas intestinais. Atencao para diarreia ou presenca de muco nas fezes, normalmente bem secas.NUNCA de um antibiotico chamado Amoxil para seu coelho.Se ele for solto em jardim, cuidado com o uso de inseticida e fertilizantes.O coelho pode viver de 5 a 12 anos e a sua maturidade sexual e aos 3 a 4 meses.Em caso de duvida, leve seu coelho ao veterinario, ele sabera o que fazer por ele. Disciplina:Se seu coelho fizer algo de errado nao bata nele, ele nao entendera, e isso so o fara sofrer. Bata palmas alto e diga 'NAO'. Ele nao gosta de sons altos e/ou estridentes.Tenho certeza que ele pode proporcionar muita alegria.
Atualmente sao conhecidos varias racas de hamsters, mas a historia desse simpatico animalzinho comecou na decada de 30, quando um cientista, Dr. Ahroni, capturou um macho e 2 femeas da raca dourada no norte da Siria. O hamster chines e originario da China e da Mongolia e pertence a um grupo de hamsters conhecidos como hamsters-camundongo. Ele e mantido em cativeiro no Reino Unido desde 1919 e usado em laboratorios. O interesse no hamster chines como animal de estimacao cresceu consideravelmente nos anos 70, quando o hamster russo surgiu nas lojas de animais. Ate bem pouco tempo, os hamsters chegavam a America do Sul contrabandiados em caixas de charuto argentinos. O hamster e um membro da ordem dos mamiferos altamente reprodutiva conhecida como Rodentia. Encontram-se em todos os continentes. Chamados de roedores, possuem quatro incisivos localizados na parte dianteira dos maxilares, que crescem permanentemente ao longo de toda a sua vida. Quem nao gosta de um animal de estimacao? Um mascote amigo que lhe faca companhia em todos os momentos... Sao poucas pessoas que tem aversao a essa ideia. Em geral, nos nos apegamos a esses animais como nossos melhores amigos. Mas, para se ter um animal bonito e saudavel devemos ter alguns cuidados especiais para cada especie. Para se ter um bicho de estimacao e preciso muita responsabilidade do dono, na medida em que muitas sao as tarefas para cuidar de seu animalzinho, que e alimentar, limpar, tratar com um veterinario quando preciso, dar banho e manter o seu ambiente sempre limpo e organizado, pois os animais sao seres vivos que necessitam da minima condicao de sobrevivencia que os seres humanos necessitam. Alem destes detalhes, um animal de estimacao precisa receber carinho, atencao e de espaco para as suas atividades e necessidades, alem de cuidar de sua beleza tambem. Todos estes cuidados com os animais domesticos sao de extrema importancia, pois assim como nos seres humanos, eles sao passiveis de emocoes e sentimentos. Tanto e verdade, que um dos mais comuns animais de estimacao, o cachorro, e denominado como o melhor amigo do homem, pois, alem de ter sentimentos e necessitar de carinho e atencao, o cao sabe quando o seu dono necessita de uma companhia, e assim como as pessoas amigas, eles estao prontos para nos dar carinho e atencao. Quando se cogita a hipotese de adquirir um animal, devemos levar em consideracao todas as informacoes sobre ele, como por exemplo, se ele for um cachorro grande, entao necessitara de grandes espacos, se possuir muito pelos, entao devera ser escovado com maior frequencia, e por ai segue a lista de cuidado de beleza e de saude para com os animais de estimacao. Cachorros Cao ou cachorro (Canis lupus familiaris) e um mamifero canideo e talvez o mais antigo animal domesticado pelo ser humano. Ha uma grande variedade de (mais de 400) racas caninas, que actualmente sao classificadas em diferentes grupos ou categorias. O cao e um animal social que na maioria das vezes aceita o seu dono como o "chefe da matilha" e possui varias caracteristicas que o tornam de
dos mamiferos roedores da familia Chinchillidae, nativa dos Andes da America do Sul. A pelagem da chinchila e cerca de 30 vezes mais suave que o cabelo humano e muito densa, com 20,000 pelos por centimetro quadrado. Esta densidade capilar impede, por exemplo, que estes animais sejam infestados por pulgas que nao conseguem sobreviver na sua pelagem. Por isto, o seu pelo nao pode ser molhado. Elas proprias tomam banho, de areia. Sao animais muito activos e precisam de fazer exercicio regularmente. Como tambem gostam de explorar, observar e ouvir sons, deve ser solta, em casa ou num sitio fechado. Tambem sao muito sociaveis e por isso nao devem ter uma vida solitaria. As chinchilas foram descobertas no seculo XVI e desde logo cacadas por causa da pele. No inicio do seculo XX eram ja bastante raras e em 1923 o biologo Mathias Chapman trouxe os ultimos 11 exemplares para os EUA. A descendencia destes casais salvou a chinchila da extincao e desde os anos 60 que e um animal de estimacao relativamente popular.
tirar do congelador e deixar na parte de baixo da geladeira, assim, voce estara descongelando sob refrigeracao;- as folhagens e leguminosas poder ser lavadas e colocadas em agua clorada: utilizar uma colher de sopa de agua sanitaria de uso culinario em 1 litro de agua e deixar descansar por 15 minutos, apos esse procedimento lavar em agua corrente. Podendo tambem utilizar o vinagre por 10 minutos apos a lavagem em agua corrente para retirar as possiveis larvas de insetos e novamente lavar em agua corrente. Esse procedimento e utilizado em tomates, folhagens, salsa e cebolinha, pimentao, alho poro e em cebolas. No caso das cebolas e necessario retirar a casca e a primeira camada da mesma depois do banho em agua clorada.Outro fator importante e o armanezamento correto dos prudutos perecivies. E isso deve ser feito conforme a indicacao dos rotulos dos produtos, para cada produto existe a maneira correta de armazemagem: regrigeracao, congelamento e armazenamento seco. Mas isso sera discutido no proximo capitulo.Bem todos devem estar se perguntando mas e a culinaria facil onde esta? Bem para comecarmos a elaborar produtos ou pratos devemos conhecer quais sao as regras basicas de higiene, como devemos armazemar os produtos, como podemos reduzir a atividade dos microorganismos, ou seja, os cuidados basicos para evitarmos possiveis problemas na cozinha. Tenham um otimo final de semana.
o alimento nao estava muito bom, etc, varios serao os processos mentais nesse instante formulados." ... A sensacao de saciedade vem com apreciacao do sabor do alimento, acompanhado, juntamente, com o aroma, a textura e o aspecto visual dos mesmos..." Manual de Fundamentos das Ciencias dos Alimentos, Unidade 7 pag. 01 - Dnda. Professora Alinne Marim.Em assim sendo, quando nos alimentamos os cinco sentidos estao nos enviando informacoes importantes para a resposta ao consumo em relacao ao gosto e ao sabor dos alimentos.O Paladar, o olfato sao os sentidos que mais interagem entre si.O paladar atraves das papilas gustativas localizadas na lingua, coma a participacao da bucosa bocal e da amidala enviam as informacoes nervosas em relacao aos gostos: doce, salgado, acido, amargo, umami e alcacuz, este ultimos considerados novos gostos.O olfato participa atraves da estimulacao do epitelio olfativo, localizado no teto das cavidades nasais que contem cerca de 20 milhoes de celulas sensorias, cada qual com seis pelos sensoriais.Manual de Fundamentos das Ciencias dos Alimentos, Unidade 7 pag. 01 - Dnda. Professora Alinne Marim.As substancias volateis presentes no alimentos estimulam esse epitelio sensorial olfativo proporcionando o aroma do alimento.Um exemplo disso:quando estamos gripados ou com problems nasais essa interacao e interrompida e nosso paladar muda: sabe quando estamos gripados e comemos algum alimento que gostamos muito e nao conseguimos sentir seu gosto ou aroma que estamos acostumados, entao, e por esse interrompimento de interacao entre o sabor e o aroma que isso acontece.Na gastronomia chamamos a uniao entre o sabor e o aroma de flavor.Mas nao podemos desprezar os outros dois sentidos primarios: o tato e visao. Muitos de nos temos a necessidade de pegar o alimento quando da escolha dele na compra, e atraves deste sentido que escolhemos os melhores alimentos pelo tato, procurando os de melhor textura.A visao possui um papel importantissimo pois dizemos frequentemente na gastronomia que primeiro os comensais comem com os olhos, e isso e verdade, a apresentacao do prato conta muito para estimular o apetite das pessoas e concretizar o pedido do prato. Espero que tenha contribuido para o entendimento das funcoes dos sentidos no processo de escolha de qualquer produto, principalmente alimentacao.
seu crescimento. A titulo de curiosidade existe um aparelho em laboratorio que mede a atividade de agua dos alimentos e os valores oscilam entre 0 e 1: quanto maior for a proximidade do valor a 1 maior atividade de agua ele tera.O pH ou a acidez do alimento este e um dos fatores intrinsecos capazes de determinar o crescimento, sobrevivencia ou destruicao dos microorganismos presentes no alimento. O pH possui uma escala que varia de 0 a 14, desta forma os alimentos que ficam na faixa entre 0 e 4 sao considerados alimentos muito acidos e portanto com poucas chances de proliferacao de microorganismos. Os alimentos que ficam na faixa entre 4 e 4,5 sao considerados alimentos acidos e os que ficam na faixa superior a 4,5 sao alimentos de baixa acidez.A titulo de curiosidade tabem existe um aparelho no laboratorio que determina o pH dos alimentos. Higiene e Controle dos Alimentos unidade 1 pag 9 - Dnda. Alinne Marin.Cabe ressaltar que a industria utiliza muito a reducao do pH para impossibilitar o crescimento microbiano.Potencial redox ou oxi-reducao tem haver com a capacidade de sobrevivencia dos microorganismos em presenca ou ausencia de oxigenio. Existem os M.o aerobicos que necessitam de oxigenio, os anaerobicos que nao necessitam de oxigenio, os facultativos que se houver les utilizam mais se nao houver nao utilizam, e os microaerobicos que necessitam de pouca quantidade de O2.Alem dos fatores intrinsecos existem os extrinsecos que sao: temperatura, atmosfera envolvendo o alimento e umidade relativa do alimento.Explicaremos um a um.Cabe ressaltar que este blog nao visa o aprofundamento de conhecimentos em microbiologia dos alimentos mais acredito que para comercarmos a realizar as receitas devemos ter um embasamento maior em alguns conceitos e para isso, utilizo alguns livros e apostilas relacionadas ao assunto, dentre eles cito sempre os da Professora Doutoranda Aline Marin porque julgo de entendimento mais facil para quaquer pessoa.Bem voltando ao assunto. A temperatura ambiental e o fator extrinseco que mais afeta o crescimento microbiano. Este crescimento ocorre numa faixa muito ampla , entre -8 e 90oC, embora cada microorganismo possui uma temperatura ideal. Classificamos tabem os microorganismos em relacao a temperatura: existem os termofilos que sobrevivem em temperaturas entre 35 a 90oC, os mesofilos 5 a 50oC, psicrofilos 0 a 20 e os psicrotroficos -2 a 7oC.A atmosfera envolvendo os alimentos e utilizada pela industria para reduzir ou exterminar os microorganismos atraves da troca de gases envolvendo o alimento. O mais utilizado e o CO2 que pode ser utilizado nas proporcoes entre 5 e 50% de CO2 no alimento.A umidade relativa do ambiente influencia diretamente a atividade de agua, quanto maior a temperatura de estocagem, menor devera ser a umidade relativa. Higiene e Controle dos Alimentos Unidade 1 pag. 12- Prodessora Dnda. Alinne Marim.Nao se assustem com essas teorias porque a gastronomia se utiliza de teorias de uma serie de ciencias para conseguir elaborar seus pratos de forma que o alimento seja saudavel e nutritivo, buscando o conceito de seguranca alimentar.
Bom dia primeiramente estou estudando digo, experimentando alguns tipos de temperos, locais bons para fazer alimentacoes, locais onde possamos comprar equipamentos de gastronomia, dentro em breve esse blog tera um novo Layout, esperem, beijos e abracos. Por alguns dias estarei em Sao Paulo para pesquisar temperos, condimentos, comidas regionais e nacionais, depois coloco tudo no blog. Bem amigos estamos chegando a uma outra fase do nosso projeto, fase esta em que teremos que estar bem preparados para sabermos como trabalhar em uma cozinha, seja ela industrial ou domestica e nao sofrer algum acidente, ou pelo menos, minimizar s riscos.Algumas dicas sao importantes: - antes de entrarmos na cozinha e sem de bom grado ( para nao dizer obrigatorio) alguns pre procedimentos de higiene pessoal: - nao podemos utilizar nenhum tipo de perfume porque a essencia do perfume pode impregnar no alimento;- nao podemos utilizar aneis, relogio, telefones celulares, entrar fumando e nem nunca fumar quando estiver cozinhado;- tomar sempre banho e lavar bem as maos;- cortar as unhas porque em cozinha nao podemos ter unhas grandes para evitar o risco de contaminacao por microorganismos;- utilizar sempre uniforme especifico ou roupa adequada para cozinhar estando esta limpa e sem sujidades;- fazer os procedimentos de lavagem das maos antes de entrar na cozinha;- se a pessoa possuir brincos devem ser retirados, correntes, e se possuir piercing deve ser recoberto com um esparadrapo;- devemos ter sempre a mao os utensilios de cozinha ja especificados localizados na bancada ja higienizados com agua clorada;- devemos arrumar a bancada a fim de facilitar os processos a serem arrumados, colocando sempre a disposicao papel toalha, balde ou bacia para lixo, tabuas de polietileno ou vidro lavadas;- nunca devemos utilizar os famosos panos de prato porque sao na cozinha um dos maiores focos de contaminacao, bem como em casa nao da para ficar sem eles entao, sujou trocou;- na dispensa os produtos devem ser arrumados afim de colocar os produtos por ordem de chegada, ou seja, PEPS - primeiro que entra primeira que sai, ou pela validade, ou PVPS - primeiro que vence primeiro que sai. Resumindo observar o prazo de validade e o dia em que os alimentos foram comprados afim de utilizar os mais antigos primeiro. Nunca, mais nunca utilize produtos vencidos, latas amassadas, embalagens estufadas, produtos congelados com grandes cristais de gelo porque sao sinais que a vida de prateleira ou a saude alimentar desses produtos nao esta conforme as normas regulamentares.E de costume do brasileiro comprar produtos em promocoes sem olhar o prazo de validade e isso tambem e sabido pelos supermercados que utilizam as gondolas de promocoes para literalmente despachar os produtos que estao por vencer. Saiba que se vc comprou um produto ja vencido e direito seu e um dever devolve-lo ao supermercado e so levar a nota fiscal ou o cumpum que o produto sera reposto semqualquer tipo de custo adicional, se isso nao ocorrer, e solevar ao conhecimento das vigilancias sanitarias ou procon que se encarregaram de faze-lo.Cuidado com as dispensas os produtos de limpeza devem ser colocados em lugares separados e
observadas as instrucoes dos fabricantes, nunca reutilizem as embalagens, isso pode ser muito perigoso apesar de parecer inofensivo. Outro cuidado ao fazer as compras: produtos congelados e refrigerados devem ser sempre os ultimos a serem comprados para evitar o descongelamento e comisso a zona de risco que vai de 5oC a 60oC.Outra falacia estabelecida como credo e a do numero 1 nas embalagens de leite longa vida esse numero nao tem nada, mais nada haver com a fabricacao do produto e simplesmente o modo de reconhecer a bobina em que foi embalado o produto em caso de problemas.Outra informacao bastante util: observem sempre a colocacao dos produtos nas gondolas e comum colocar os produtos mais novos por de tras dos que estao na frente, para que os consumidores comprem o lote mais antigo para evitar perdas.Por ultimo e so observarem as instrucoes dos fabricantes porque isso aumentara a vida util de seu produto, ou a falada vida de prateleira.Em nosso proximo encontro comecaremos a conhecer os nomes e a feitura dos principais cortes da gastronomia. Comecaremos pelos vegetais e para isso e interessante voces possuirem um descacador de legumes, ele e pratico economiza tempo e os legumes sao descacasdos uniformemente o que proporciona um rendimento maior. Ate logo mais.Para descontrair coloquei um video em que o Chef de cozinha faz tudo o que e proibido e pode acreditar isso acontece em alguns restaurantes. Uma dica que fica se nao gostou do prato peca outro tipo mas nao peca para refaze-lo porque isso vc vera no filme.
sempre tera bons clientes que propagarao seu estabelecimento e com certeza seu faturamento tambem aumentara. Discutiremos no proximo texto o aroma que faz parte do processo de degustacao ou mesmo a propria alimentacao das pessoas e importantissimo para a gastronomia.
todas as honras o seu patrono maior Olavo Martins Bilac. Dr. Ricardo V. Barradas, diretor cultural da Liga da Defesa Nacional e toda diretoria colegiada da entidade no Estado do Rio de Janeiro, neste ano de celebracao do centenario da LDN (1916-2916) lembra a toda nacao brasileira que o civismo e o patriotismo se faz fundamentalmente emergente entre os homens de bem que os bons valores, os principios eticos e morais, sao ainda a base de nossa cultura, mesmo que muitas vezes nao aparecem tao claramente dentro do atual quadro politico que tem atravessado toda a nacao brasileira..
LIGA da DEFESA NACIONALDiretoria do ESTADO DO RIO DE JANEIRODr. RICARDO V. BARRADASDiretor Cultural1916 2016Centenario de FundacaoDr.Ricardo V. Barradas, enquanto Diretor de Projetos Civicos e Patrioticosrecebendo os Diplomas de Merito Civico da LIGA da DEFESA NACIONALdurante cerimonia oficial no Museu Conde de Linhares - Sao Cristovao - RJDr.Ricardo V. Barradas, enquanto Diretor de Projetos Civicos e Patrioticosrecebendo os Diplomas de Merito Civico da LIGA da DEFESA NACIONALdurante cerimonia oficial no Museu Conde de Linhares - Sao Cristovao - RJCerimonia Oficial da Liga da Defesa Nacional RJCerimonia Oficial da Liga da Defesa Nacional RJOLAVO M. BILAC por Marques JuniorColecao Brasiliana de Ricardo V. BarradasDr. Ricardo V. Barradas, Diretor Cultural da Liga da Defesa Nacionalda Diretoria do Rio de Janeiro, em cerimonia oficial no Monumento dos Pracinhas,recebe a outorga, diploma e Comenda da Ordem do Merito Civico da LIGA DA DEFESA NACIONAL no grau de Oficial.Dr. Ricardo V. Barradas, Diretor Cultural da Liga da Defesa Nacionalda Diretoria do Rio de Janeiro, em cerimonia oficial no Monumento dos Pracinhas,recebe a outorga, diploma e a Comenda da Ordem do Merito Civico da LIGA DA DEFESA NACIONAL no grau de Oficial.Dr. Ricardo V. Barradas, Diretor Cultural da Liga da Defesa Nacional do RJ,juntamente com Oficial da Guarda Municipal do RJ e uma aluna do Colegio Mercurio,fazem o " Juramento Patriotico " antes do acendimento da pira com a "Chama da Patria"dando inicio as festividades oficiais da SEMANA DA PATRIA. LIGA DA DEFESA NACIONALDIRETORIA DO ESTADO DO RIO DE JANEIRODIRETORIA CULTURAL1916 2016100 AnosDiretoria Cultural LDN RJ Comenda da Ordem do Merito Civico daLIGA da DEFESA NACIONAL Anjo ..Em todo e em qualquer lugar;Sempre e possivel encontrar;Anjos de Deus que vem a terra;Para com o seu sorriso iluminar a nossas vidas!Eles estao em toda parte!Basta olhar e ver...O brilho de Deus em seu olhar!Sempre e possivel encontrar;Basta olhar...Quando te vi pra mim sorrindo,Percebi que eras o anjoO anjo enviado por DeusEm um lugar especial...Assim te guardo em meu coracao.Anjo meu . Quantas vezes eu quis tao longe buscar e nunca perceber, tanto lugares eu passei mais afinal voce sempre estive aqui .. Quantas vezes eu quis por um instante te fazer feliz, seja com minha voz, meu amor.. Meu coracao se agita quando voce me olha assim, tudo que eu tenho e voce.. " Mesmo fraco em pedacos eu prefiro te dizer, OBRIGADO por estar aqui, ao teu lado me refaco eu preciso ter voce " .. Quantas vezes errei mais no final permaneceu o amor, e renasceu em mim a forca e eu ja nao sei mais o que e viver um dia sem voce faz parte do meu ser !O que eu perco ou ganho, ninguem precisa saber .. Eu tenho tdo aquilo que preciso em minha vida, minha Familia e pessoas verdadeira .. Nda como um dia apos o outro ! " O choro pode durar anoite tda, mais a alegria vem ao amanhecer " - Viva da melhor maneira que voce achar que vale a pena.Sempre andando corretamente de cabeca erguida,e nao de cabeca baixa olhando pro chao.Nao esqueca que todos nos somos iguais aos
olhos de Deus.Erros todos cometem e temos a chance de poder concertar esse erro.Ninguem e perfeito temos defeitos e tambem qualidades, e sempre confiar em nossas decisoes...Procurar nao julgar as pessoas,nao agredir com palavras que as machucam...revidar nao e a melhor solucao e sim o caminho para o sofrimento.Dignidade e carater sao exemplo de que todos deveriam ter,mas ninguem e perfeito.Deus fez de voce sua imagem,ele acredita em voce ele sabe que voce e capaz...Acredite em voce mesmo,tire essa forca que esta dentro de voce ai escondida e nao tenha medo de caminhar.Siga em frente se cair levante,levante quantas vezes for necessario ...Vai doer,voce vai chorar!desabafe mas nao desista.Siga a sua felicidade corra atras dela as horas passam,os dias passam e a gente envelhece,apesar que deve ser maravilhoso poder chegar a velhice.Entao nao desanime,va em busca do seu ideal...Vai ser feliz...Muito feliz.