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Pois e..No dia 11 foi a primeira papinha do Miguel, confesso que esperei que ele nao fosse gostar, mais ele curtiu muitoo...Olha soh a felicidadee! Hoje aniversario de 4 meses do Miguel..4 meses de muitooo amoor e alegria...TE amo meu beeem...voce e a razao da minha vidaa.. Voltei depois de quase 1 mes sem postar nada..Meu filhote anda ocupando grande parte do meu tempo...E por falar em filhote hoje ele esta com 34 dias, e como ele mudou, confesso que aprendi muitas coisas nesses dias, e e esse o motivo do meu titulo.Vou tentar deixar tudo aqui atualizado ( afinal quero que meu filho leia esse blog um dia)Amamentacao questao dificil pra mim, no primeiro dia que eu ganhei o Miguel, como foi cesarea o leite nao descia, quando desceu o bebe nao pegava, tive que optar pelo intermediario( bico de silicone), ele comecou a pegar bem ate, mas quando estava quase completando 1 mes comecei a perceber que meu filho mamava, e nunca estava satisfeito, nao sei dizer o motivo, mas ele mamava os 2 peitos, secava tudinho e mesmo assim nao se dava por satisfeito, e por fim acabei tendo que optar para a formula Nan Pro 1 ,o que acabou ressecando ele, ai a Pediatra dele receitou o Nan Confor 1, foi muito triste pra mim ter que dar para meu filho formula,justo eu que pensava em amamentar por pelo minimo 1 ano, mas , enfim hoje em dia ele se adaptou bem e eu me acostumei com a ideia, hoje em dia ele mama muito e fica satisfeito, o que me deixa aliviada.Sono bom desde o comeco meu filho dorme bem, o que fazia antes ele ficar acordado berrando ( e eu ate entao nao desconfiava) era a fome..mas agora que tudo foi acertado, nao tenho o que reclamar. =)desenvolvimento meu bebe com 1 mes esta medindo 53 cm e pesando 4.050 Kg , ele esta super pesadaaao.e lindoo de morrer.. =)Eu estou babando o tempo todo nele.Meu amor eu te amooo muitoo Essa e a palavra do dia!Como eu mudei, como eu aprendi, nao me arrependo de nada, tudo que aconteceu comigo hoje consigo ver que foi preciso, para que eu amadurecesse.Antes uma coisa futil tinha grande valia pra mim, hoje ja nao mais.Te agradeco meu Deus por tudo, ate mesmo pelos momentos de desespero e tristeza que por algum tempo me cercou.Hoje estou com meu filho, e como e bom te-lo em minha vida, como e bom ve-lo dormir, sorrir e ate gritar.Cada desenvolvimento por menor que seja e uma enchente de emocoes pra mim.Te agradeco papai do ceu por ser escolhida entre tantas pra ser a mamae desse meu anjinho, que so veio pra encher de alegria e muito amor a minha vida e de minha familia.Te amo Miguel de Lima Nunes dos Santos Volteei...A espera e a ansiedade enfim acabou me bebe nasceu..Na Segunda dia 12 fui ao meu G.O e depois de me examinar ele constatou que eu nao estava tendo progresso, nao estava dilatando e minha pressao arterial estava subindo cada dia
mais e mais, resolvemos marcar a cesarea , ele marcou para o dia 14- quarta-feira.No dia 14 as 8 horas da manha fui para o Hospital Santa Cruz, me internei, a espera e ansiedade estavam a mil.Entrei no Centro Cirurgico, super nervosa, e as 11:19 veio ao mundo meu principezinho, lindo perfeito, gordoo.Pesando 3,490 e medindo 48 cm e meio.Lindo perfeito... #Orkutsonoro#
No dia 3 de marco meu bebe conheceu o mar...foi muito legaaall... Meu principe tah comecando a querer engatinhar, ele tah super firme...Te amo meu amoor! Meu Miguel ta super esperto e enormeeeee....Ele ta comendo tudo, frutas papinhas doce e salgada..Como o tempo passa rapido, meu bebe tah na escolinha desde o dia 6...ele adoraaa...Essa foto e do primeiro dia da escolinha dele dia 06/02/2012 ....Voltei, demorei mais voltei..Fui no medico segunda, a principio ele pediu para eu esperar ate semana que vem no maximo ate segunda, se o bebe nao nascer ele ira fazer cesarea terca ou quarta.Tive um alarme falso ontem...sentia muitas colicas e contracoes mais era so colicas de treinamento...nao tinha chego a hora.Confesso que e decepcionante, mas nao e a hora Deus sabe de tudo, estou tentando ficar calma sem ansiedade, to lendo um livro, colocando musiquinha de ninar para o meu bebe e comendo muitoooo...asuahsuahsHoje e feriado e eu estou aqui, um pouco durmo um pouco como, arrumo as coisinhas dele (pela centezima vez)AUHSUAHSAUSHAMeu amor, por mais que a mamae e toda familia esteja ansiosos para te conhecer, vou ser paciente, sei que voce vira na hora certa, perfeito e lindo.Te amo meu bebe .Sonho com seu rostinho todos os dias... WeissbierO nome weissbier significa "cerveja branca", esse nome foi dado devido a sua cor branco-amarelada, de tons palido, caracteristica adquirida do malte de trigo utilizado em sua formulacao. Tambem pode ser chamada de Hefeweizen (fermento trigo) pois nao e filtrada, o que deixa proteinas e fermento em suspensao, deixando a cerveja turva. Outro nome bastante utilizado e Weizenbier (cerveja de trigo) devido a quantidade desse ingrediente na cerveja. Para poder ser chamada de Weissbier, a cerveja deve ter pelo menos 50% de malte de trigo em sua formulacao. Cervejas de trigo tipicas da Baviera, no sul da Alemanha, possuem entre 60% e 70% de malte de trigo. Outras variacoes da tradicional cervejas de trigo sao: A Kristallweizen, cerveja de trigo filtrada; a Dunkelweinzen, cerveja de trigo de cor escura, tendendo para o preto; e a Weizenbock de cor cobre avermelhada.HistoriaQuando se ouve falar em weissbier, prontamente lembramos da Baviera, e com razao. Os bavaros nao so colocaram a weissbier no mapa, eles a aperfeicoaram. Mas provavelmente as primeiras cervejas de trigo foram feitas pelos Sumerios, que a cerca de 8 mil anos atras, habitavam as margens dos rios Eufrates e Tigre. Posteriormente, os sumerios foram conquistados pelos assirios e depois pelos babilonicos. Mas esses povos tambem faziam cervejas de trigo, assim como os egipcios do mesmo periodo.A evidencia arqueologica mais antiga da cerveja de triga na Alemanha foi encontrada em 1934 em uma cova na regiao de Kulmbach, ao norte da Baviera. Trata-se de uma anfora de barro de aproximadamente 2800 anos, correspondente a idade do Bronze. Essa anfora esta em exposicao no museu de Kulmbach.Desde essa epoca a cerveja de trigo teve seus altos e baixos. Como o cultivo de trigo tende a ser mais complicado, a Baviera sofria com muitas quebras nas safras de trigo. Em 1447 o conselho de Munich, preocupado com o
suprimento de pao para a populacao, resolveu proibir a utilizacao do trigo na producao de cerveja. Em 1516 o Duque Wilheim IV estendeu essa proibicao a toda a Baviera, na sua famosa Reinheitsgebot, a lei de pureza da cerveja.Em 1520, o Duque de Wittelsbach concedeu a seu vassalo Sigismund von Degenberg a exclusividade da producao de weissbier na Baviera, claro que essa liberacao exigia o pagamento de uma taxa pela producao e comercializacao da cerveja. Em 1567 o Duque de Wittelsbach confirma a proibicao da producao de weissbier em todo o mundo, mas mantem o privilegio aos Degenberg, aumentando a taxa cobrada.Em 1602 ultimo duque dos Degenberg morre sem deixar herdeiros, dessa forma todas as suas posses, incluindo o direito de producao da weissbier, passam ao duque Maximiliano I, atual governante da Baviera. Aproveitando-se desse privilegio, Maximiliano abriu, em 1605, a primeira cervejaria dos Wittelsbach. Ela ficava no centro de Munich, onde hoje esta localizado o Pub da Hofbrauhaus. A partir dai, o imperio dos Wittelsbach so aumentou. Em praticamento todas as cidades havia uma cervejaria produzindo weissbier, e o lucro com as vendas chegava a quase um terco da arrecadacao do estado.Mas no final do seculo XVIII, a weissbier comeca a perder mercado com o retorno da tradicional Helles da Baviera. Perdendo sua receita financeira, o duque de Wittelsbach libera a producao de weissbier a qualquer nobre ou mosteiro que estivesse interessado em produzir a cerveja de trigo. No entanto essa acao nao garante a sobrevivencia da weissbier, que em 1812 e produzida por apenas duas cervejarias. e praticamente a extincao da weissbier na Alemanha.Em 1856, a coroa resolve vender o direito de producao da weissbier a Georg Schneider I, que comecou uma nova dinastia na producao de weissbier. Em 1872 Georg I e seu filho Georg II compram uma das instalacoes da antiga cervejaria dos Wittelsbach no centro de Munich. Hoje nesse local encontra-se a Brauhaus Weisses, ainda sob direcao da familia Schneider, hoje na sexta geracao. Em 1927 a familia Schneider muda a sua fabrica para Kelhein, a leste de Munich, onde se encontra ate hoje. Embora a producao de weissbier tenha sido suficientemente rentavel para manter a familia Schneider, foi so em 1960 que a weisbier experimentou uma explosao de consumo, espalhando-se pelo mundo inteiro.Como apreciar uma WeissbierO primeiro cuidado que deve-se ter e com relacao ao armazenamento da garrafa. Essa deve ser guardada de pe, em local fresco e escuro. Isso permite que o fermento que esta em suspensao na cerveja se deposite no fundo da garrafa.Para acentuar os aromas a weissbier deve ser servida em copo esguio e alto, com espaco suficiente para a espuma. De preferencia a copos especiais para weisbier, que possuem corpo especialmente curvos para a degustacao desse tipo de cerveja. Na hora de servir, tenha certeza que o copo esta livre se sujeiras, gordura, ou vestigios de sabao. Para evitar a formacao excessiva de espuma, passe agua fria pelo copo e deixe-o molhado.Incline o copo e comece a servir a cerveja lentamente ate que cerca de 4/5 da cerveja estejam no copo.
Volte a garrafa a posicao origina e agite suavemente para que o sedimento do fundo da garrafa se misture com a cerveja que permanece na garrafa. Vire completamente a garrafa no copo.Agora e so aproveitar.Veja como servir uma Weissbier com perfeicao.PrositFonte: German Beer Institute
g Lupulo Hallertauer Magnun (15%) 60 min10 g Lupulo Saaz (4%) 15 min1 Pgks Levedura WB-06OG Est 1,086OF Est 1,022Bitterness 23,0 IBUCor Est 18,9 SRMBrassagem 67o a 60 minAlguns fatores contribuiram para que a cerveja nao ficasse conforme o esperado. O primeiro erro foi no resfriamento do mosto. Como ainda nao tinha adquirido o chiller o tempo de resfriamento do mosto foi muito grande: 7 horas aproximadamente. Eu acredito que isso tenha feito com que os oleos aromaticos do lupulo evaporassem, deixando so amargor.O segundo erro foi com relacao a fermentacao. Meu densimetro ainda nao tinha chego, entao nao pude acompanhar a acao da levedura. Deixei fermentando 7 dias apenas e ja engarrafei, adicionando mais priming ainda.Deixei engarrafadas por 10 dias antes de abrir a primeira garrafa. A presenca de fermento decantado no fundo da garrafa era bem marcante e tirando o fato de estar mais amarga que o esperado para uma weizenbock, eu diria que em termos gerais ela ficou razoavel. Sua cor ficou bem avermelhada, turva, por nao ter utilizado whirflock nem ter deixado maturar, espuma levemente avermelhada, baixa, cremosa e duradoura.Mas para surpresa, conforme as garrafas iam envelhecendo, sua espuma ia ficando cada vez mais alta, chegando a tomar 3/4 ou mais do copo. Eu acredito que isso se deu pelo fato da fermentacao ter continuado a acontecer na garrafa e com a adicao do priming a cerveja ficou super carbonatada.Em breve repetirei essa receita evitando cometer os mesmos erros.Prosit!!
ranger de dentes. E desta vez voce nem poe a culpa na "azeitoninha". Voce tem certeza de que esse mal estar vem de uma cerveja muito ruim que voce consumiu na noite anterior.Provavelmente foi o que acometeu com Guilherme IV, duque da Baviera (regiao alema onde esta Munique). Sabendo que muitos cervejeiros da epoca estavam querendo inovar na arte de fazer cerveja, muitas vezes colocando ingredientes um tanto quanto bizzarros como cal ou fuligem, o Duque reslveu radicalizar.No dia 23 de abril do ano de 1516 assinou a Reinheitsgebot: a Lei de Pureza da Cerveja. Essa lei trazia regras para a fabricacao e comercializacao da cerveja em territorio alemao.Hoje, muitas cervejarias ainda seguem a risca a Reinheitsgebot, principalmente as alemas e belgas, mais por manter as tradicoes do que por forca de lei propriamente dita. Veja a seguir a integra da Reinheitsgebot.Como a cerveja deve ser elaborada e vendida neste pais, no verao e no inverno: Decretamos, firmamos e estabelecemos, baseados no Conselho Regional, que daqui em diante, no principado da Baviera, tanto nos campos como nas cidades e feiras, de Sao Miguel ate Sao Jorge, uma caneca de 1 litro ou uma cabeca de cerveja sejam vendidos por nao mais que 1 Pfennig da moeda de Munique, e de Sao Jorge ate Sao Miguel a caneca de 1 litro por nao mais que 2 Pfennig da mesma moeda, e a cabeca por nao mais que 3 Heller, sob as penas da lei. Se alguem fabricar ou tiver cerveja diferente da Marzen, nao pode de forma alguma vende-la por preco superior a 1 Pfennig por caneca de 1 litro . Em especial, desejamos que daqui em diante, em todas as nossas cidades, nas feiras, no campo, nenhuma cerveja contenha outra coisa alem de cevada, lupulo e agua. Quem, conhecendo esta ordem, a transgredir e nao respeitar, tera seu barril de cerveja confiscado pela autoridade judicial competente, por castigo e sem apelo, tantas vezes quantas acontecer. No entanto, se um taberneiro comprar de um fabricante um, dois ou tres baldes de cerveja para servir ao povo comum, a ele somente, e a mais ninguem, sera permitido e nao proibido vender e servir a caneca de 1 litro ou a cabeca de cerveja por 1 Heller a mais que o estabelecido anteriormente.Guilherme IV, duque da Baviera, no dia de Sao Jorge (23 de abril), no ano de 1516, em Ingolstadt
E comum aparecer no meio cervejeiro algumas cervejas tidas como sazonais. Sao cervejas com edicao limitada, fabricada especialmente para determinadas epocas do ano. Pode ser uma cerveja de natal, uma cerveja de inverno etc... Algumas cervejarias nacionais tambem tem suas edicoes especiais, mas geralmente sao inspiradas nas grandes escolas cervejeiras, como a Belgica, por exemplo. Isso faz com que tenhamos uma cerveja de natal um pouco mais encorpada e forte, com graduacao alcoolica de media a alta. Minha opiniao a respeito e que essas cervejas nao combinam muito com o nosso natal, que geralmente e bem quente. Por isso resolvi criar a minha propria cerveja natalina. Queria uma cerveja leve, refrescante e facil de se fazer. Uma Blonde Ale foi a solucao.Ao meu ver, o estilo Blonde Ale e um dos que mais se assemelham as cervejas lagers fabricadas comercialmente, isso tambem foi um fator relevante na escolha do estilo. Explico, como meus amigos ainda nao sao adeptos das cervejas especiais, procurei um estilo mais proximo do qual eles estao acostumados. Assim, a minha "beervangelizacao" nao fica tao agressiva.Segue a receita:Qtde Item 3,50 kg Pilsner Nacional0,25 kg Pale Malt0,25 kg Wheat Malt0,03 kg Caraaroma0,04 kg Caramunich II10,00 gm Hallertauer Magnum [15,00 %] (60 min)10,00 gm Saaz [4,00 %] (5 min)1 Pkgs Fermento S-33OG Est: 1,046 SG OG Med: 1,034 SGFG Est: 1,012 SG FG Med: 1,010 SGVol Est: 4,46 % Vol real : 3,3 %Bitterness: 20,0 IBU Est Color: 5,9 SRM Brassagem30 min 50,0o C60 min 65,6o C10 min 75,6o CFERMENTACAO: 11 DIAS A + - 25oCMATURACAO: 10 DIAS A + - 18o CA eficiencia do meu equipamento esta pessima, em torno de 55 %. Tentarei nas proximas levas melhorar esse indice.Uma das propostas dessa leva era testar uma nova maneira de se fazer o priming, conforme comentado no outro post. Passei a cerveja para um balde limpo e sanitizado a fim de deixar a levedura decantada no fermentador primario, dilui o acucar invertido (190 gr) em 200 ml de agua morna, resfriei a temperatura de 18oC e adicionei na cerveja. Nao mexi muito com medo de oxigenar a mistura. Engarrafei normalmente. Deixei descansar por mais 15 dias antes de abrir a primeira garrafa.A cerveja esta com uma cor bem clara, um pouco mais turva que uma pilsner, mas isso se da em funcao da nao filtracao caracteristica das ales e tambem da temperatura de maturacao, que ainda nao esta controlada. Outro ponto que notei foi o aparecimento de chill haze. Isso quer dizer que a cerveja fica mais turva com o resfriamento para consumo. Nao que isso cause problemas de sabor, e na verdade um problema estetico apenas. Isso sera tratado mais a frente em um post especifico.Quanto ao sabor, sem presenca aparente de off flavors (sabores indesejaveis) com predominancia do lupulo, ainda que bem suave. Boa carbonatacao, com presenca de espuma baixa e pouca duracao.Em algumas garrafas (5 ou 6 das 50 long necks) a cerveja azedou. Acho que algumas causas provaveis sao: ma vedacao da tampinha (a que eu acho mais provavel) ou a falta de acucar no priminng,
tipo de cerveja produzida a partir maltes usando uma levedura de alta fermentacao. Estas leveduras fermentam a cerveja rapidamente, proporcionando um sabor adocicado, encorpado e frutado. A maioria das ales contem lupulo que ajuda a equilibrar o sabor e preservar a cerveja. E comum no Reino Unido, na Irlanda, na Belgica, na Alemanha, e nas provincias orientais do Canada e entre os bebedores mais tradicionalistas nos Estados Unidos. O termo alemao para fermentacao alta e "obergarig" e o frances "Haute fermentation".Em geral as cervejas Ale demoram de 3 a 4 semanas para serem produzidas, no entanto, algumas variedades podem levar ate 4 meses. Antes da introducao do lupulo na Inglaterra pelos holandeses do seculo XV o termo "Ale" era aplicado exclusivamente para fermentacoes indesejadas em bebidas. Esta distincao nao e mais utilizada.Geralmente e necessario adicionar um agente amargante para equilibrar o doce do malte, alem de atuar como conservante. Antes da popularizacao do lupulo, era utilizado uma mistura de diversas ervas e especiarias chamada de Gruit, que era fervida no mosto.A palavra 'Ale' provavelmente deriva do ingles antigo ealu, que por sua vez deriva do Proto-indo-europeu *alut-, que tem a conotacao de "bruxaria, magia, posse, intoxicacao".Atualmente a cerveja ale e definida pela cepa de leveduras e pela temperatura utilizadas na fermentacao. Sao normalmente utilizadas leveduras de fermentacao alta. A distincao mais importante e que as cervejas Ale sao fermentadas em temperaturas mais altas e por isso fermentam mais rapidamente do que as cervejas Lager. Ales usam predominantemente malte de cevada, no entanto, algumas cervejas lambic e de trigo sao podem ser fabricadas usando os mesmos metodos.
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cantinho bem aconchegante, a area rural e a minha vida, minha identidade.O caminho e bem simples, e o acesso bem facil, da pra ir ate mesmo de carro, mais sugiro que va caminhando Gracas ao antigo prefeito, o caminho ate o alto da serra, esta semi pavimentado, o que te permite a subida ate mesmo em dias com chuva Lugar que e usado para os Saltos de Voo Livre La em baixo e possivel ver a estrada que rasga serra a dentro, da cidade ate o cume da serra sao 13.5 km caminho este que vale muito a pena Comunidade da Urtiga, lugar de Encantos e misterios, Foto Diego Correa. Parapentista saltando do morro do Sela, Compartilhando da agua com meu cAopanheiro de aventuras vista da capelinha Foto: Diego Correa, vista do Morro de sela No alto da serra, possui capelinha que tambem e abrigo, uma guarita como chamam aqui, aproveito do Local para refletir, e pensar sobre minha vida, tambem fazer algumas oracoes.Sugiro que o trajeto seja feito a pe podendo claro ser feito de carro, mais esse contato com a natureza nao tem preco e vale a pena o esforco A Subida e tranquila com uma estrada que te leva ate o alta da serra, o trajeto pode ser realizado de carro, O ano 2013 dia 02 de Outubro uma bela manha, com pouco sol mais um dia lindo, resolvi subir ao meu local de inspiracao buscar de Deus para minha vida um pouco mais de sabedoria e me preparar para os novos desafios que viriam!Gracas ao antigo prefeito da cidade, existe essa rampa que facilita o acesso ao alto da serra, mesmo em dias com chuva permite o acesso ao alto da serra A vista e perfeita, te permite um contato com as forcas naturais do universo, mesmo aqui tao perto da cidade, a gente consegue entender como era a nossa regiao antes da exploracao do homem.Ao Fundo o lago de Furnas e a cidade de Guape. Ao fundo da grande serra, pode se ver a cidade de Boa Esperanca, e as comunidades que cercam o morro de sela. Comunidade da Urtiga Ilicinea-Mg , Foto Diego Correa A capelinha, no alto da serra, serve como abrigo e lugar de oracao Vista de baixo para cima, lavouras de cafe que existem no entorno da serra de sela Essa foto tirei algum tempo depois, do campo da comunidade, da pra ser ter a nocao da majestade que essa serra impoe na regiao me despeco deste post ate o proximo, compartilhe com seus amigos e ajude a preservar a natureza.Em 2011 subindo a serra com meu Tio Wagner,