Os acidos graxos omega-3 e omega-9 restauram conexoes cerebrais responsaveis pelo controle da fomePor Aretha YarakRevista VejaGordura pode ajudar a perder peso? Dependendo do tipo, pode sim. Segundo pesquisa conduzida na Universidade de Campinas (Unicamp), os acidos graxos insaturados omega-3 e omega-9, encontrados na semente de linhaca e no azeite de oliva, respectivamente, sao capazes de reverter um processo que acontece no cerebro (mais especificamente no hipotalamo) e acaba desequilibrando a funcao de controle da fome e do gasto energetico.O raciocinio e simples. Dietas ricas em gorduras saturadas (presentes na carne bovina, no leite, no queijo e na manteiga) causam uma inflamacao no hipotalamo que, quando prolongada, pode causar a morte de neuronios do local. Com a falencia dessas celulas, o hipotalamo perde parte de suas funcoes. O resultado e uma reducao significativa da capacidade de percepcao do cerebro, que se confunde ao sinalizar para o organismo a estocagem ou a queima de energia.Isso ocorre por todo o organismo, mas quando essas gorduras encontram determinados receptores no hipotalamo, o estrago pode ser maior, pois e ali que se encontra a caixa-preta do nosso balanco energetico, diz Dennys Esper Cintra, um dos responsaveis pela pesquisa. Isso significa que, quando expostas a dietas hipercaloricas, algumas pessoas perdem gradativamente o controle da fome e passam a consumir mais calorias do que gastam, tornando-se obesas.Mas esses dois acidos graxos podem reverter a situacao. Durante as pesquisas, os omegas conseguiram restabelecer as conexoes neurais, reorganizando a funcao metabolica do organismo. Quando interrompido o tratamento, no entanto, os neuronios voltaram a morrer. O que levou os pesquisadores a uma solucao simples: somente a reeducacao alimentar pode garantir uma perda de peso duradoura.Ha ainda um outro papel importante na reducao do peso. Segundo o estudo, o omega-3 e o omega-9 aumentam no tecido adiposo marrom uma proteina chamada UCP-1 (responsavel pelo aumento do gasto energetico). Com isso, as atividades normais de outras proteinas locais foram restauradas. Assim, os animais se tornaram mais tolerantes a glicose e tambem mais sensiveis as acoes da insulina, antes prejudicada pela obesidade - resultando em uma queima calorica mais eficiente. Em 2010, os pesquisadores do Labsincel obteveram otimos resultados. Alem de diversas publicacoes em revistas e periodicos - que voce podera conferir na lista abaixo - as pesquisas realizadas por Dennys Cintra e Ikaro Breder receberam premios importantes. Aluno de iniciacao cientifica e bolsista da Fundacao de Amparo a Pesquisa do Estado de Sao Paulo (Fapesp), Breder ganhou, com a mesma pesquisa, dois premios: o de melhor trabalho do Programa Institucional de Bolsas de Iniciacao Cientifica (Pibic/CNPq 2009) e o premio principal do Congresso Paulista de Cardiologia, organizado pela Sociedade de Cardiologia do Estado de Sao Paulo (Socesp), na categoria ciencia basica. Aluno de pos-doutorado na ocasiao, tambem bolsista da Fundacao de Amparo a Pesquisa do Estado de Sao Paulo (Fapesp), e hoje docente da Faculdade de Ciencias Aplicadas da Unicamp (FCA), Cintra realizou a pesquisa que ganhou o Premio Nestle de Ciencias na categoria Nutricao Clinica, concedido as melhores pesquisas desenvolvidas em ambito nacional, relacionadas a alimentacao e nutricao. A premiacao inclui computadores