A florzinha parecida com a margarida, que, inicialmente, era uma remedio caseiro popular na Alemanha, foi cientificamente provada como metodo eficaz para combater inchaco no estomago. Em uma pesquisa conduzida pela Universidade Stanford, foi descoberto que o consumo de duas xicaras de cha de camomila por dia pode ajudar a aliviar inchaco e dores no estomago em 24 horas. Isto ocorre porque a camomila acalma as glandulas adrenais e a producao do hormonio do estresse chamado cortisol, que interfere no processo digestivo, produzindo gases e dolorosos espasmos estomacais. Cha de camomila nao apenas alivia o estomago, como tambem faz o cerebro produzir mais encefalinas, que sao hormonios analgesicos que ajudam a combater a depressao e pensamentos negativos. Melhor horario para consumi-lo e no cafe da manha, quando o organismo esta mais apto para receber os nutrientes. Em muitas populacoes, ocorre um decrescimo da atividade de lactase com o avancar da idade e faz com que os individuos adultos vao tornando-se intolerantes a lactose. Isto ocorre com cerca de 70% das pessoas adultas. Entretanto, isto nao e comum entre as populacoes de regioes nordicas europeias e descendentes e entre individuos brancos da America do Norte e da Australia. Investigadores da Faculdade de Medicina no Porto alertam para o riscoda utilizacao de embalagens em plastico para conservar alimentos epara o uso de quimicos na agricultura. Mas recusam alarmismo."Nao existe a possibilidade de nao estarmos expostos a compostoscontaminantes" na nossa alimentacao. E quanto maior for o numerodestas substancias no organismo, maior sera o risco de doencasmetabolicas, entre as quais a obesidade. Quem o garante e DianaTeixeira, investigadora do Center for Health Technology and ServicesResearch (Cintesis) da Faculdade de Medicina da Universidade do Porto(FMUP), apoiada em estudos recentes feitos com uma equipa do centro deinvestigacao, que integra Diogo Pestana, biologo e especialista emtoxicologia.Os investigadores acreditam que "os alimentos sao uma fonte depotencial material toxico". A poluicao, o uso de embalagens emplastico para conservar alimentos e os quimicos usados na agriculturasao as principais fontes de contaminacao. Tambem os alimentos sujeitosa elevadas temperaturas encabecam esta lista elaborada pelosespecialistas. Entre os mais expostos a este risco, destacam-se ascriancas, face ao elevado consumo de alimentos processados e aocontacto com objectos plasticos, como os brinquedos e os biberoes.O alerta foi lancado ontem durante o XV Congresso de Nutricao eAlimentacao - organizado pela Associacao Portuguesa de Nutricionistas-, que comecou no edificio da Alfandega do Porto. Com cerca de 1500participantes, o congresso junta profissionais e estudantes da area,biologos, profissionais de higiene e seguranca alimentar. Apesar doaviso, os investigadores fizeram questao de recusar um eventualalarmismo em redor deste tema. Alias, Diogo Pestana e Diana Teixeirasublinham que o importante nesta discussao e mesmo encontrar formas dea prevencao ser uma prioridade: "A nossa posicao deve ser sempre deprecaucao e nao de alarmismo", salienta Diogo Pestana.Os investigadores apoiaram a adopcao de comportamentos "mais limpos":evitar os alimentos gordos de origem animal (entre os quais, o oleo eos produtos a base de natas), retirar as gorduras visiveis dosalimentos e conter o consumo de carne. Na hora de ir as compras, DiogoPestana aconselha o consumo de peixe do mar e