preto cozido e escorrido1 xicara (cha) de milho fresco, congelado ou enlatado cru ou grelhado1 abacate grande cortado em lascas ou cubosalface picada1 tomate grande picado em cubos1 xicara (cha) de repolho roxo picado1 colher (sopa) de azeite1/2 xicara de coentro picado1/4 de xicara (cha) de cebola picadasuco de limaosalsa ou pico de gallo mexicanos (opcional)sal a gostopimenta do reino a gostotortillas chips (opcional)Modo de preparar1. Pre-aqueca o forno a 400 graus;2. coloque as batatas doces cortadas numa assadeira grande;3. Regue com o azeite e misture;4. Tempere com sal e pimenta a gosto;5. Asse por 20 minutos;6. Misture as batatas e asse por mais 15 minutos ou ate estarem coradas;7. Retire do forno e reserve;8. Coloque a alface picada numa tigela grande;9. Disponha sobre ela as batatas, o feijao preto, tomate, milho, abacate, couve roxa, o coentro e a cebola;10. Esprema o limao por cima e tempere com azeite.Dicas :1. Sirva com a salsa mexicana ou o pico de gallo;2. Acompanhar com tortillas chips, se desejar.SALADA DE MANGA, FRUTAS CITRICAS E JICAMAReceita de Sobremesa Blog - http://www.sobremesa-blog.comRendimento : 4 porcoesIngredientes :1 jicama descascada e cortada em tiras4 mangas descascadas e cortadas em tiras4 pedacos de frutas citricas (laranja, tangerina, grapefruit), descascadas e cortadas em tiras3 limoes para suco e raspas1/4 de xicara (cha) de azeite1 pimenta jalapena sem sementes picado1/4 colher (cha) de sal1/4 de colher (cha) de pimenta do reinocoentro picadoModo de preparar :1. Descasque e corte a jicama, a manga e as frutas citricas;2. Coloque tudo numa tigela grande;3. Faca um molho vinagrete com o suco e as raspas do limao, o azeite, a pimenta jalapena, o sal e a pimenta do reino;4. Despeje metade do molho sobre os ingredientes da tigela e misture bem ate ficar homogeneo;5. Despeje a outra metade por cima;6. Espalhe o coentro picado.Dica : Essa salada dura alguns dias na geladeira, intensificando ainda o sabor da manga, frutas e o vinagrete.O que e jicama ?Jicama, jacatupe ou feijao-macuco e uma leguminosa trepadeira cujas folhas e vagens nao sao comestiveis.A parte usada em receitas e o tuberculo da planta.Dizem ter o gosto similar ao da maca.Originario do Mexico e America Central, hoje e consumido em paises distantes como Filipinas, china e Nigeria, consumida grelhada, cozida em sopas e saladas e fazer picles.No Brasil nao e quase conhecida, sendo dificil de acha-la.Muitos chamam-na de "batata chinesa".As raizes tem diversos tamanhos, de 300 gramas ate mais de 1 quilo.Para usa-la e preciso lava-la, descasca-la e remover a camada externa cheia de fibras.Chega a durar tres semanas na geladeira.E um petisco mexicano, muito apreciado temperado com suco de limao, sal e pimenta, conhecido desde os tempos antigos.Onde comprar jicama ?Mercearia e Bomboniere Towa - loja de produtos orientais.Praca da Liberdade, 113 - Bairro da Liberdade - cidade de Sao PauloFone : (11) 3105-4411SALADA DE TACO MEXICANO NO POTEReceita de See Vanessa Craft - http://seevanessacraft.comRendimento : 1 poteIngredientes :1/3 de copo de feijao preto cozido1/3 de xicara (cha) de milho fresco ou cozido escorrido1/3 de xicara (cha) de carne moida cozida e temperada com tempero para taco1/3 de xicara de