e do envelhecimento, adicao de uma pequena quantidade de acucar chamada de licor de expedicao para perfazer o equilibrio em boca, o engarrafamento em condicoes isobaricas e a colocacao da rolha definitiva. Apos os descanso de alguns meses, as garrafas serao rotuladas e liberadas para comercializacao.Linha ChandonCHANDON RERSERVE BRUT Tipo Brut com 10g/L de AcucarElaborado a partir do classico assemblage de tres variedades da Serra Gaucha:Riesling Italico, Chardonnay e Pinot Noir. Caracteriza-se por sua delicada cor verde amarela com reflexos dourados, sua espuma abundante e persistente com formacao de um colarinho no contorno da taca e seu perlage de borbulhas finas, ativas e numerosas.O aroma apresenta caracteristicas florais (flores brancas) e frutadas (citricos, maca, e um toque de abacaxi) com nuance de pao fresco.No paladar apresenta um ataque franco de uma acidez equilibrada, continua com uma nitida sensacao de redondeza e frescor; e finaliza com notas de frutas secas e citricas com uma persistencia media.E apropriado como aperitivo e para acompanhar toda a refeicao. Destaca-se com peixes grelhados, frutos do mar, saladas de verao e tem uma harmonizacao toda especial com sushis e sashimis.CHANDON BRUT ROSE Tipo Brut com 14g/L de acucarCastas: Riesling Italico, Chardonnay e Pinot Noir.Caixa de texto: Prova de Chandon direto do tanque inoxUm corte classico da regiao da Serra Gaucha, sendo que a Pinot Noir e submetida a uma maceracao suave para extrair a cor, sem nenhuma adstringencia e com toda riqueza aromatica de frutas vermelhas da uva tinta. Sua degustacao comeca pela reluzente delicada cor rosada lembrando a goiaba junto as caracteristicas de uma otima efervescencia: borbulhas finas, ativas e numerosas com formacao de um colarinho persistente na taca.Continua conquistando pela sinfonia de aromas lembrando frutas vermelhas como morango, a amora, a cereja e a acerola com toques sutis de especiarias doces.E leva ao prazer de uma experiencia sensorial unica de um paladar extremamente equilibrado: ataque com refrescancia, seguido imediatamente da sensacao aveludada de grande maciez com volume oriunda do harmonioso assemblage e da cremosidade conferida pelas leveduras da segunda fermentacao, balanceado coma justa proporcao de licor de expedicao e com um final agradavel meio-persistente sobre toques de frutas vermelhas.Harmonizacao: tipicamente com saladas diversas; carpaccios, embutidos e pates delicados neutros; carnes de aves, cordeiro e leitao; peixes crus ou grelhados como o salmao ou o atum; queijos neutros e sobremesas nao muito doces a base de frutas vermelhas. Otimo tambem no aperitivo e ou para ser desfrutado a bel prazer.CHANDON RICHE DEMI-SEC Tipo meio-doce com 35 g/L de acucarCastas: Riesling Italico (70%), Chardonnay (15%) e Pinot Noir (15%).Apresenta uma cor verde amarela dourada, espuma abundante com formacao de um colarinho bem definido e borbulhas finas, numerosas.Os aromas lembram doce de laranja e frutas secas como uva passa, figo, damasco com toques de mel. No paladar, apos um ataque de boa acidez, uma sensacao de cremosidade oriunda da maciez conferida pelo vinho base e pelo licor revela a harmonia e complexidade deste sutil equilibrio.Acompanha as sobremesas, tortas e bolos, sorvete de creme, pates e mousses, queijos de mofo azul, peixes servidos com molhos mais ricos em manteiga e