File mignon ao molho madeira com pure de mandioquinhaRendimento:6 pessoas Tempo:35 minutos2 colheres (sopa) de azeite1 kg de file mignonSal a gosto1 colher (cha) de manteiga1 ramo de alecrimMolho madeira3 colheres (sopa) de azeite3 dentes de alho em fatias2 xicaras (cha) de cebola roxa em pedacos1 xicara (cha) de alho poro em rodelas1 xicara (cha) de cenoura em fatias1 xicara (cha) de champignon cortado1 pimenta dedo de moca sem semente picada2 xicaras (cha) de vinho madeira1 xicara (cha) de caldo de carne1 xicara (cha) de tomate sem semente em pedacos12 xicara (cha) de cebolinha picada1 colher (sopa) de amido de milho (opcional)Pure de mandioquinha3 xicaras (cha) de mandioquinha cortada e espremida1 colher (sopa) de manteiga12 a 1 xicara (cha) de leite2 colheres (sopa) de salsa picada (opcional)Sal a gostoModo de Preparo:File: em uma travessa, tempere o file com sal. Aqueca bem uma frigideira, coloque o azeite e a manteiga e doure a peca inteira. Depois, corte em medalhoes e doure no ponto desejado.Molho madeira: em uma frigideira, doure o alho. Acrescente a cebola, a cenoura, o alho poro, o champignon e a pimenta e refogue um pouco. Adicione o vinho madeira e ferva ate evaporar o alcool. Coloque o caldo de carne e reduza um pouco mais. Coloque o tomate e finalize com a cebolinha. Acerte o sal. Caso o molho ainda esteja ralo, coloque o amido hidratado, deixe ferver por alguns segundos ate engrossar.Pure de mandioquinha: em uma panela, coloque a mandioquinha espremida, a manteiga, o leite e o sal. Enfeite com salsa picada. CuriosidadeDesfruteMexa-seNutra-sePenseSintaFondue geladoCategoria: RECEITASPassar vontade atrapalha qualquer dieta. E por isso que receitas de doces que podemos comer com a consciencia leve sao tao valiosas. Ainda mais esta a seguir que, feita com frutas e iogurte, alem de deliciosa e bastante funcional.Leia mais:Deliciosamente light Frozen yogurt com frutas vermelhasEste pode sim Mini-cheesecake com frutasDe origem franco-suica, o fondue e prato mais esperado do inverno. Se e para aquecer, pode ter certeza de que e muito calorico. Por isso, esta versao com frutas e uma deliciosa e refrescante contradicao.A recomendacao do Guia Alimentar da Populacao Brasileira e comermos cinco porcoes de frutas e vegetais por dia. A ideia e que, quando voce privilegia a alimentacao viva, alem de assegurar os beneficios de seu perfil nutricional, evita comidas gordurosas e industrializadas que nao fazem nada bem para a saude.Frutas nutrem, limpam e desincham o corpo. Com muita agua, possuem efeito diuretico e evitam a retencao de liquidos. Suas fibras formam uma especie de gel, que promove saciedade, reduz a absorcao de glicose e a quantidade de acucar no sangue. Receitas com elas substituem sobremesas pesadas e ainda garantem inumeros beneficios.Com tudo isso, uma opcao que as apresentem como ingrediente principal ganha sempre a minha referencia. Ainda mais com uma apresentacao mais refinada.Vamos a receita?Corte varios tipos de frutas (mamao, melao, morango, abacaxi e banana). Valem outras pequenas e praticas, como uvas e amoras. Utilizando palitos, faca varios espetos. Para o molho, misture uma xicara de iogurte com duas a tres gotas de extrato de baunilha e duas colheres (sopa) de