Longe da comocao envolvendo chefes-celebridade, casas da moda e malabarismos gastronomicos, Tiradentes e o paraiso para quem quer calma e conforto (pelo menos fora da temporada do Festival Gastronomico, normalmente no mes de agosto). O clima frio e a preservada arquitetura colonial contribuem para o charme da pequena cidade no interior de Minas Gerais.Entre ruas de pedras irregulares e igrejas barrocas, a chef Nancy Souza abriu seu Santissima Gula em 2007, em uma enorme casa de adobe, madeira e vidro, circundada por um exuberante jardim. Os pratos sao servidos em um amplo salao com mesas de madeira antiga, fogao a lenha, tachos e cobre e luz natural.Entre o surpreendente couvert com mais de 10 itens e as opcoes do menu degustacao (entrada, prato principal, sobremesa e cafe espresso), a refeicao nao dura menos de 2hs. E a propria Nancy quem vem ate o salao explicar cada receita, ressaltando que tudo ali e feito com esmero e dedicacao, resultando em pratos de sabores delicados e aromas inesqueciveis.Esqueca o ambiente burocratico e frio dos grandes restaurantes estrelados. No Santissima Gula so ha afeto.CouvertPaes variados, aneis de cebola empanada, alho confitado, linguica mineira, pate de figado de galinha, chips de jilo, cebola caramelizada no vinho tinto e manteiga com ervas e flor de sal.EntradasSalada caprese com cestinha comestivel e folhas organicasTentaculos de polvo salteados no sal grosso e salada de folhas organicasPratos principaisMignon de cordeiro, massa artesanal ao brie, molho de tomates frescos e manjericaoCamaroes ao brie e damasco e arroz de castanhasSobremesaSorvete de tapioca com calda de morangaAnota ai:Santissima GulaRua Padre Gaspar, no 343(32) 3355-1162Tiradentes-MG Os gemeos Carlos Eduardo e Carlos Fernando (chef e sommelier, respectivamente) qualificam o Theatro da Villa como "centro de referencia gastronomica" em Tiradentes. O restaurante, aberto ha 14 anos, fica na parte alta do centro historico, em um casarao antigo com salao pomposo a luz de velas. O ambiente e intimista, mas paira uma pretensao quase opressora. Os irmaos ressaltam o fato de que a casa e frequentada por "gente famosa, politicos e socialites".Desconsiderando as firulas vaidosas, o Theatro da Villa de fato e um restaurante excepcional. Os ingredientes sao de altissima qualidade, trabalhados com tecnica impecavel, resultando em pratos delicados e perfumados. Porem, o glamour (auto) aclamado pelos chefs motiva precos exorbitantes.Toda sofisticacao e a qualidade nao justificam a politica de preco da casa. De todo modo, e uma excelente refeicao desde que voce esteja disposto a jantar sem preocupar-se com o valor da conta.EntradaMix de cogumelos frescos flambados no brandy de Jerez com temperos da horta organica e acafrao italiano, servido com aspargos.Prato principalPato ao molho de jabuticaba com cebolas caramelizadas e pure de cara.SobremesaTerrine de chocolate meio amargo em calda de quatro frutas vermelhas com cassis de Dijon, amendoas e frutas vermelhas da estacao.Anota ai:Theatro da VillaRua Padre Toledo, no157(32) 3355-1275Tiradentes - MG Rubens Beltrao abandonou o cargo de executivo para abrir sua trattoria em uma das charmosas ruas de Tiradentes. O conceito da casa aposta no despojamento das cantinas italianas aliado as tecnicas culinarias pesquisadas pelo chef durante os seis anos nos quais viveu no