Ao "bater" aquele clima mais refrescante, em virtude de uma chuva consequentemente propiciar temperaturas mais amenas, voce pode ousar no seu verao e acompanhar o seu jantar ou almoco de final de semana, harmonizado com um vinho tinto....e por que nao?!Ainda mais se voce eleger esses momentos especificos para experimentar um vinho que contenha algumas particularidades, um otimo motivo para tender para um vinho de estilo tinto.No nosso caso aqui falo rapidamente sobre um vinho tinto da regiao da Africa do Sul, que contem seu diferencial por oferecer um corte de uvas fora do nosso normal, do nosso dia-a-dia.Vinicola Du Toitskloof Quantum Classic Ruby RedPais/ Regiao : Africa do Sul /RawsonvilleVinicola: Du Toitskloof Seis produtores de vinhos tornaram a Du Toitskloof uma realidade atraves da formacao de uma cooperativa em 1962. Desde entao a vinicola recebe varias premiacoes, tambem em virtude de seus vinhos serem de qualidade e otimo custo beneficio. O solo da regiao e privilegiada para a producao de uvas, com caracteristicas pedregosas, favorecendo uma melhor drenagem.A vinicola atualmente produz 10.000 litros de vinhos/ano a partir de 13.500 toneladas de uvas, das quais 60% sao brancas e 40% tintas.A casta Ruby cabernet, nao e muito difundida, foi criada para se obter a qualidade da uva Cabernet Sauvignon e unir a resistencia a climas mais quentes, como e o caso da uva Carignan. Foi um cruzamento obtido atraves de pesquisas realizadas na Universidade da California de Davis, e que tem demonstrado tambem boa adaptacao na Africa do Sul Uvas: Blend - Pinotage / Merlot / Rubi cabernetO blend Quantum Classic Ruby Red foi desenvolvido a partir da utilizacao da emblematica uva da Africa do Sul (Pinotage = cruzamento da uva Pinot Noir com a uva Hermitage) com o acresimo de uma uva rara, chamada Rubi Cabernet (cruzamento das uvas Cabernet com a Carignan) , e associada a uva Merlot, para emprestar maior acidez e maciez no palato, finalizando um interessante equilibrio ao vinho.Grad. Alc.: 14,5%AvaliacaoVisual: Cor rubi intenso, com reflexos violaceos.Aroma: Frutado, oferece maior destaque para morangos e amoras, com boas nuances de especiarias.Gustativo: Na boca apresenta-se como um vinho redondo,a acidez em enquilibrio, a fruta e perceptivel e tambem percebe-se um toque fumado, proveniente dos seis meses em barricas de carvalho frances. Bom volume e final em boca, de regular persistencia.Harmonizacao: Churrascos, massas com molhos ricos em carne moida, como por exemplo, molho a bolonhesa.Distribuidora: RavinPreco: faixa dos 40,00Um brinde! Em visita a Expovinis tive o prazer de passar pelo stand da Vinicola Villagio del Grando e poder degustar o assemblage que chamou a atencao por apresentar-se como um vinho exemplar por varios motivos. Destaque para a producao limitada na vinicola, que e de 4.000 por hectare.Dentre os principais destaques do rotulo INNOMINABILE CORTE IV: trata-se de um vinho composto por 7 uvas e cerca de 20% de cada safra e guardada para a producao da safra seguinte. O carater elegante foi o que mais me impressionou, me deixando com a sensacao de que estava degustando um legitimo exemplar bordales. Os aromas desde os facilmente perceptiveis ate os mais sutis