A Prefeitura de Palmeirais atraves do Programa "A Prefeitura mais perto de voce", levou diversos servicos e atividades a comunidade Buritizinho. A Consultora Veronica Lima, ministrou Curso de Salgados, nos dias 09, 10 e 11 de junho. O Prefeito Reginaldo Junior esteve presente participando do encerramento do Curso. Aconteceu de 17 a 21 de abril de 2017 no Centro Social da Juventude a Consultoria de Gastronomia do SEBRAE em parceria com a Prefeitura Municipal de Santa Rosa do Piaui visando o aperfeicoamento dos participantes da 1a Feira Agro Rosa , que acontecera de 27 a 29 de abril. A consultora do SEBRAE Veronica Lima, esteve capacitando os participantes da Feira quanto a nova Tecnicas de preparacao e novas receitas para serem oferecidas nos estandes. Segue a baixo duas receitas das que foram trabalhadas para serem disponibilizadas nos estandes de Gastronomia da 1a Feira Agro Rosa.COSTELA DE CARNEIRO COM PURE DEMACAXEIRA:Ingredientes:02kg de costela de carneiro;Sal, e pimenta do reino a gosto;01 Colher (sopa) de alhoamassado;01 Sache de alecrim;600g de macaxeira sem casca ecortada em cubos;02 Cubos de caldo de legumes;02 colheres (sopa) de manteiga oumargarina;200ml de creme de leite;02 colheres (sopa) de oleo;01 cebola picada;01 cenoura picada;01 folha de louro;01 colher (sopa) de farinha detrigo;01 Cubo de caldo de carne;01 xicara (cha) de vinho tinto.Modo de Preparo: Limpeas costelas guardando as aparas. Tempere com sal, pimenta, alho e o alecrim.Coloque em forma. Cubra com papel aluminio e leve ao forno medio, pre-aquecidopor 10 minutos. Retire o papel e asse por 15 minutos ou ate dourar. Em umapanela em fogo medio, cozinhe a macaxeira com caldo de legumes ate amaciar. Escorra,amasse com garfo e volte a panela, adicione a manteiga. O creme de leite aospoucos, tempere com sal. Em outra panela, aqueca o oleo e frite bem as aparasde carne com cebola, a cenoura, a folha de louro. Polvilhe com a farinha detrigo e o caldo de carne esfarelado. Adicione o vinho a manteiga e cozinhe por5 minutos. Bata todos os ingredientes no liquidificador e passe na peneira.Sirva as costelinhas acompanhadas com o pure de macaxeira o arroz e farofa.COSTELINHA SUINA ASSADA AO MOLHODE LARANJA COM BATATA:Ingredientes:02kg de costelinha suina;Sal e pimenta do reino a gosto.Molho:Ingredientes:01 xicara (cha) de suco delaranja;03 colheres (sopa) de mostarda;12 xicara (cha) de molho shoyo;03 colheres (sopa) de molhoingles;02 colheres (sopa) de mel.Batatas:06 batatas cortadas ao meio;Sal e pimenta do reino a gosto;03 colheres (sopa) de azeite;02 colheres (sopa) de salsinha;02 dentes de alho.Modo de Preparo: Temperea costelinha com sal, pimenta e embrulhe em papel aluminio, leve ao forno mediopre-aquecido, por 30 minutos. Bata todos os ingredientes do molho com fuel ereserve, tempere as batatas com sal pimenta, azeite, salsinha e o alho. Coloqueem uma assadeira untada, leve ao forno medio por 20 minutos, reserve. Retire opapel da costelinha cubra com o molho reservado leve ao forno baixopre-aquecido por 15 minutos. Retire do forno e sirva acompanhado de batata efarofa colorida. De 13 a 15 de julho acontece em Esperantina Curso de Gastronomia a Base de Peixe, com a Cheff Veronica Lima, promovido pelo SEBRAE em parceria com a