Ingredientes do bolo: jeito errado de usarManteiga geladaEm temperatura ambiente, a manteiga adquire textura cremosa, o que facilita sua incorporacao aos outros ingredientes e deixa a massa aveludada.Ovos gelados Quando estao em temperatura ambiente, as claras crescem mais firmes e estruturadas. Por isso, deve-se tirar os ovos e tambem a manteiga da geladeira 30 minutos antes.Trigo de sopetaoE importante incorporar a farinha de trigo com cuidado. Mistura-la com muita forca faz as bolhas de ar encapsuladas nas claras em neve romperem, impedindo o bolo de crescer adequadamente.Bicarbonato de sodioRepare que, normalmente, quando pedem bicarbonato, as receitas levam algum ingrediente um acido (leite, iogurte, suco de limao) que vai reagir com esse po de pH basico. E, nesse caso, o bolo nao vai crescer muito, mas vai ficar leve. Apesar de algumas excelentes receitas pedirem tanto fermento em po, quanto o bicarbonato de sodio juntos, quimicamente, nao faz sentido algum.PublicidadeFermento antes da horaQualquer fermento quimico (para bolo) adicionado muito tempo antes de a massa ir ao forno perde sua capacidade de acao. Alem disso, independentemente da data de validade, apos aberto, o fermento dura, no maximo, tres meses. Depois comeca a encarocar e perder a eficiencia.Farinha de trigo com fermentoEla nao e indicada por uma razao simples: o fermento deve ser sempre um dos ultimos elementos a serem acrescentados a massa. A farinha com fermento costuma acelerar o processo de crescimento do bolo fora do forno.Sal em excessoO sal ajuda a aerar a clara mais rapidamente, mas e preciso ter cuidado, porque ele provoca desidratacao, resultando em uma clara mais quebradica, que perde a textura nevada com facilidade. Alem disso, a pitada de sal realca o sabor, mas deve-se acrescenta-lo somente a farinha de trigo, nunca diretamente nas claras em neve.fonte:CAMILA SILVA http://www.vix.com/pt/users/camila-silva A camurca e tao dificil de limpar que as vezes a gente larga de mao mesmo e sai com o sapato meio manchado. Mas, seus problemas acabaram! Siga estes truques para obter resultados:Antes de comecar, encha os sapatos com jornal para facilitar o trabalho. Ao terminar, pondere usar o mesmo processo no outro sapato (mesmo que nao esteja sujo e mesmo que voce esteja morrendo de preguica) para que nao fiquem com cor e aspeto diferentes.Condicionador de CabeloPode parecer estranho, mas na falta de produtos especificos para a limpeza de camurca, um condicionador de cabelo pode funcionar muito bem:Aplique um pouco de condicionador sobre a area da camurca manchada;Adicione um pouco de agua;Esfregue suavemente com uma escova macia.VinagreO vinagre tambem e muito usado na limpeza de camurca. Faca assim:Humedeca uma toalha com vinagre;Esfregue cuidadosamente sem molhar em demasia a camurca.BorrachaOutra solucao muito barata e usar uma borracha branca, daquelas que apagam lapis. Esta tecnica funciona particularmente bem com manchas secas Para isso, basta que voce:Arranje uma borracha branca que esteja completamente limpa;Apague a mancha ou sujidade com a borracha;Uma vez que a mancha tenha desaparecido, use uma escova para remover os bocados de borracha.EscovaAs escovas sao particularmente eficazes quando a camurca apresenta arranhoes ou outras marcas desse tipo, mas tambem funcionam bem com manchas de lama ou gordura.SpraysExistem varios sprays