Entao, de acordo com a Diretriz sobre o Consumo de Gorduras e Saude Cardiovascular da Sociedade Brasileira de Cardiologia (1), o coco e o oleo de coco, sao importantes fontes naturais de gorduras saturadas, especialmente de acido laurico. Em relacao aos demais tipos de gorduras saturadas, o acido laurico apresenta maior poder em elevar LDL-C, bem como HDL-C (2). Apesar de estudos mostrarem reducao da relacao LDL:HDL, aumento do HDL-C e reducao da circunferencia abdominal em grupos que utilizam oleo de coco (3), outros comprovam seu efeito hipercolesterolemico grupos tratados com oleo de coco apresentam aumento significativo da fracao nao HDL e triglicerides (4).Diante disso, considerando a influencia dos acidos graxos ingeridos sobre os fatores de risco das doencas cardiovasculares e sobre as concentracoes plasmaticas de lipides e lipoproteinas, e o preco para a aquisicao desse tipo de produto, o oleo de coco, quando utilizado, deve seguir os principios da variedade, equilibrio, moderacao e prazer. A recomendacao e de que seja usado em pequenas quantidades e em preparacoes culinarias, preferencialmente compostas por alimentos in natura ou minimamente processados, nao sendo recomendado para tratamento da hipercolesterolemia.(5)Dito isto, vamos acrescentar mais um pouco de polemica...Posicionamento oficial da Sociedade Brasileira de Endocrinologia e Metabologia (SBEM) e da Associacao Brasileira para o Estudo da Obesidade e da Sindrome Metabolica (ABESO) sobre o uso do oleo de coco para perda de peso.Considerando que muitos nutricionistas e medicos estao prescrevendo oleo de coco para pacientes que querem emagrecer, alegando sua eficacia para tal proposito;Considerando que nao ha qualquer evidencia nem mecanismo fisiologico de que o oleo de coco leve a perda de peso;Considerando que o uso do oleo de coco pode ser deleterio para os pacientes devido a sua elevada concentracao de acidos graxos saturados, como acido laurico e miristico;A SBEM e a ABESO posicionam-se frontalmente contra a utilizacao terapeutica do oleo de coco com a finalidade de emagrecimento, considerando tal conduta nao ter evidencias cientificas de eficacia e apresentar potenciais riscos para a saude.A SBEM e a ABESO tambem nao recomendam o uso regular de oleo de coco como oleo de cozinha, devido ao seu alto teor de gorduras saturadas e pro-inflamatorias. O uso de oleos vegetais com maior teor de gorduras insaturadas (como soja, oliva, canola e linhaca) com moderacao, e preferivel para reducao de risco cardiovascular.(6)Entre diversos especialistas, o oleo de coco ainda nao e uma unanimidade. Mesmo com este ingrediente fazendo a cabeca de famosos e de muitos adeptos da boa alimentacao, ha controversias sobre seu uso. Seja fazendo as vezes do azeite de oliva na salada ou ate mesmo no preparo de alguns pratos no lugar de oleos como o de soja ou o de canola, ele ainda preocupa. A diretora da Associacao Brasileira de Nutricao (Asbran), Daniela Cierro, diz que, por nao haver estudos suficientes que comprovem a eficacia do oleo de coco, a entidade nao e capaz de indica-lo ou contraindica-lo. "Entretanto, nao podemos deixar de enxergar que muitos profissionais estao indicando e muita gente esta fazendo o uso. O que posso falar e que o oleo de coco e uma