integral. O tipo de embalagem destes produtos certamente influencia nadecisao de compra pelo consumidor.De acordo com aPortaria no 912 de 1998 da ANVISA (BRASIL, 1998) as embalagens destinados aentrar em contato com alimentos podem utilizar todos os tipos de corantes epigmentos desde que cumpram alguns requisitos, tais como: nao migrar para osalimentos, presenca de arsenio, bario, cadmio, zinco, mercurio, chumbo, selenioe aminas aromaticas controlados por limites maximos,dentre outros.A farinha de trigo eclassifica como alimento do Tipo VI: alimentos solidos secos ou de acaoextrativa pouco significativa. Desta forma, em pesquisas de migracao, pode naoser utilizados simulantes, ou entao pode ser utilizado os do tipo A, B, C ou D,dependendo do tipo de estudo e caracteristica da farinha. Em pesquisarealizada pela Federacao das Industrias do Estado do Para (FIEP, 2006), foiverificado que de 409 consumidores de farinha entrevistados, 89,7% (366) preferema embalagem de papel e apenas 13,7% (56) preferem a embalagem de plastico. Aembalagem de papel e a mais tradicional, no entanto a de plastico permite avisualizacao do produto. Quanto a preferenciapela capacidade de armazenamento da embalagem, 50,6% (207) preferem a de 5 Kg e 47,2% (193) preferema de 1 Kg. No entanto, dentre os fatores que levam a compra da farinha, foiconstato que a embalagem possui pouca influencia, apenas 4,5% (9) de 132entrevistados atribuiram a compra por este fator. Os aspectos de maior importanciapara a compra foram a marca (19,7%), seguido da aparencia e cor (15,9%) etradicao (13,6%).O tipo de embalagem mais utilizadapara farinha de trigo e a de papel Kraft. O papel kraft e comumente utilizadocomo embalagem para farinhas de trigo e podem ser moldados como caixas ousacos. Para uso em alimentos, geralmente sao utilizados junto a este papelalguns aditivos ou outros materiais como plasticos e metais. Na farinha detrigo, o mais utilizado e o papel Kraft branco ou em cores,fabricado essencialmente a partir de fibra longa, monolucido ou alisado(BRACELPA, 2010). Algumas inovacoes nasembalagens de farinha de trigo podem ser percebidas a partir da ultima decada. Em2010, a marca Dona Benta lancou uma embalagem considerada inovadora, aembalagem a vacuo da Farinha Integral e Farinha Reserva Especial Dona Benta. Esta embalagem e considerada mais resistente e pratica, pois podeser facilmente guardada, mesmo apos aberta e ainda aumenta a vida util doproduto de 5 meses para 12 meses (JMACEDO, 2010).Em 2009 o Moinho Catarinensesubstituiu as embalagens de polipropileno por embalagens de papel dotados deuma valvula soldavel por ultrassom. De acordo com a empresa, avalvula facilita o enchimento em linhas de automatizacao avancada, minimizandoperdas nas usinas de moagem. Seu fechamento ocorre por ultrassom, tornando aembalagem inviolavel, impedindo os vazamentos corriqueiros dos sacos depolipropileno. Outra justificativa pelo uso do papel e por ser um materialreciclavel e biodegradavel (QUARTIM, 2009). Outromaterial muito utilizado para embalagem de farinha de trigo e o polietileno debaixa densidade. O polietileno e um polimero flexivel e inerte a maioria dosprodutos quimicos comuns devido sua natureza parafinica, seu alto peso moleculare sua estrutura parcialmente cristalina. Possui alta resistencia aoimpacto, alta flexibilidade e alta impermeabilidade a agua (COUTINHO et al.,2003). Deve ser ressaltado queo tipo de polimero sintetico, bem como os aditivos e resinas