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Depois de muito quebrar a cabeca, a oferta de destino que para mim parecia ser a mais interessante, era: pegar um trem para Barcelona. Inocente eu, hehehehehe... Tirando que a distancia e longe para uma viagem de final de semana, trem barato na Europa ja virou lenda, resultando na inviabilidade desta opcao. Dentre as opcoes que restavam, nada me agradava muito e, como sempre, e nessas horas que surge a grande ideia: ja que o Neil nao conhecia Madri, sugeri pegarmos um onibus de 5 horas para fazer uma visita para a Virginia. Ele adorou a ideia, mas tinha um problema: albergue em cidades movimentadas como Madri, durante o final de semana, geralmente estao lotados, sendo mais aconselhado fazer uma reserva. Foi nessa hora que eu lembrei do salvador Orkut. Entrei no Orkut e tratei de logo mandar um recado para o meu amigo do Albergue para tentar uma vaga. Nao tivemos sorte. Quero dizer, naquele momento me pareceu que nao tivemos sorte. Meu amigo disse que nao tinha vaga, mas que podiamos ir para la que ele daria um jeito.Chegando no albergue fomos direto para a recepcao. Quem estava trabalhando naquele momento nao era o meu amigo e sim um Frances que eu nao conhecia ate entao. Perguntei se o Dudu se encontrava, e na mesma hora ele me olhou com aquela cara de quem ia dizer que nao tinha vaga para ficar. O Frances parou Por um momento tinha imaginado que nao teriamos lugar para ficar. Ele pensativo por um instante e falou: ah! Eu sei quem tu e, o Dudu falou de ti. Ufa! pediu para nos sentarmos e para preencher as fichas de hospedes, e do nada ele perguntou: o Dudu ja explicou para voces como vai funcionar, ne? Sem entender nada, logico que eu respondi que sim. Logo em seguida, ele nos leva para o nosso quarto que ficava no ultimo andar do albergue, onde ja nao tinha mais nada, nos mostra o quarto e se retira. Foi so o tempo de largarmos as mochilas e chegou o meu amigo, o tal do Dudu. Nos cumprimentamos, agradeci a ele, e entao ele me perguntou: o Frances ja explicou para voces tudo?Ufa! Pelo menos para ele eu posso dizer que nao estava entendendo nada, hehehehe... E a explicacao foi: esse quarto esta com um pequeno mofo na parede e o dono do albergue disse para nao alugar este quarto, e como o dono esta viajando, voces podem ficar aqui, mas nao precisam pagar.Como??? Ate pouco tempo atras nao tinhamos nem lugar para ficar, agora nao precisamos nem pagar, hehehehe... O Neil nao entendeu absolutamente nada, mas com certeza achou que eu era o cara dos contatos, hehehehehe.Pronto, agora ja estavamos em casa, e em pensao completa, com direito a banho quente, internet e cafe da manha incluso. O passo seguinte da empreitada foi testar a internet do Albergue e procurar o endereco do albergue da Virginia para fazer uma surpresa pra ela, eu e o Neil claro. Assim ja teriamos quase a familia de Cordoba toda reunida, so
faltava a Mari que na verdade estava em Barcelona ja. Bom deixo o resto de Madri para outro dia.PS: desculpa a ausencia minha no Blog, mesmo tendo prometido escrever todos os dias. Tenho feito bastante coisa. Ao mesmo tempo que estou escrevendo aqui tambem estou escrevendo o roteiro do filme que estou fazendo. Entao tenho que cuidar para a cabeca nao fundir, hehehehe.
Depois de muita procura encontrei o ponto de onibus. Ao entrar no onibus nao me entendi muito bem com o cobrador, mas pressupus que estava indo na direcao certa. Nao entendi nada foi quando ele me deu varios comprovantes de pagamento, acho que me cobrou umas cinco passagens ao inves de uma, hehehe. E que se na Espanha a comunicacao ja e dificil com aquele espanhol enrolado no Pais Basco mais ainda. Eles, na verdade, querem se separar da Espanha, inclusive tem outra lingua, que e so deles, e uma daquelas que nem o diabo entende, bizarro. Hehehehe... Bom, no meio desse rolo todo consegui desembarcar mais ou menos proximo da fabrica de pranchas onde o Carneiro supostamente trabalhava. Devo ter caminhado uns 15 minutos e cheguei em um galpao fechado onde nao conseguia achar uma porta aberta. Entao, comecei a gritar pelo apelido dele e nada. Ate que aparece uma pessoa na janela do segundo andar e eu tento me comunicar perguntando pelo cara. A comunicacao nao ia muito bem, ate que o cara pergunta em portugues: tu e brasileiro, ne? Ufaa... agora ja me sentia mais em casa. Como alegria de pobre dura pouco, o cara disse que o Carneiro nao tinha ido trabalhar aquele dia, mas ao mesmo tempo me deu uma forca. Disse que um amigo dele e do Carneiro que estava de carro iria para a cidade, e poderia me levar para o lugar da praia onde o Carneiro provavelmente estaria. Logico que chegando la ele nao estava e eu de volta ao ponto inicial. A unica diferenca era que a essa altura do campeonato ja era tarde o suficiente para ligar para o cara que conheci em Madri, e alem disso, o pessoal do trabalho do Carneiro sabia que eu estava a procura dele e tinha meu celular caso o encontrassem. Como nao tinha mais o que fazer liguei para o cara. Ele nao entendeu nada. Acho que nao tinha levado a serio que eu realmente iria ate San Sebastia. Acho que ele nao me conhecia direito, ne? Hehehehe. Entao comuniquei a ele que iria ao menos passar aquela noite na casa dele, afinal ja estava quase escurecendo e eu nao tinha onde ficar. Tudo acertado por telefone e la foi eu atras dele numa quadra de basquete publica onde estava jogando com seus amigos. De la fomos ao supermercado comprar ingredientes, pois eu tinha prometido que faria uma comida para nos. Foi ai que o vento soprou ao meu favor. Meu telefone toca, e adivinha quem era? O Carneiro. Logico! E claro que nao entendeu nada. Eu: e aii Carneiro? Entao e o Duca, filho da Danda. Estou aqui pela tua cidade. Vim passar uns dias no teu sofa.Alguns segundos de silencio. Imagino eu que para cair a ficha do que estava rolando, e veio a resposta...Carneiro: Caramba, Duquinha (como minha mae me chama)! Tais por aqui?... Entao. Eu estou morando num apartamento com a minha esposa e o apartamento e do pai dela... entao eu tenho que trocar uma ideia com ela pra saber
se nao tem problema e tal. Logico que para nao ser ainda mais inconveniente, e ja que eu estava garantido para a noite, falei para ele ficar tranquilo, que eu dormiria na casa do cara que conheci em Madri e iria aguardar ele entrar em contato comigo no dia seguinte, caso desse tudo errado eu voltaria mais cedo para Granada.Seguimos para sua casa, fizemos a janta, e fui direto para a cama. Afinal, aquele dia tinha sido meio que de ansiedade, incerteza e tudo aquilo me cansou bastante.
Ah! Antes de comecar, eu esqueci de falar! Durante o final de semana com o Neil em Madri tambem fomos visitar uma cidade vizinha muito legal, chamada Toledo, conhecida por suas casas de doces. Sim, comemos muito. Hehehehe. Continuando.... De volta ao ponto zero. A duvida era sempre a mesma: voltar para Granada ou seguir viagem. E, pra quem ja leu os outros dias de viagem acho que ja da pra saber como eu estava levando aquela viagem, e logico, nao ia ser dessa vez que eu ia mudar de ideia. Nessa altura do campeonato, pelos meus calculos, eu deveria ter uns 180 euros, o que nas minhas contas era o suficiente para viajar para San Sebastian de onibus, passar uns 3 dias por la, pegar um onibus de volta para Granada e sobrar uns 80 euros ou ate 100. Para entenderem um pouco mais dos trajetos que fiz, fica ai um mapa. Ja que eu tinha onde ficar por la. Decidido, compro a passagem de ida, afinal de contas nunca se sabe o que vai acontecer por la, e volto para o albergue para me despedir do pessoal. Eu partiria tarde da noite. Entao antes de sair resolvi fazer uma ligacao para minha mae no Brasil e contar as novidades. Eu todo empolgado dizendo que ia conhecer o Pais Basco, e ela fala: olha que legal, e la que o Carneiro mora. E foi so ai que a ficha caiu. Carneiro e um amigo de muito anos da minha mae que eu conheco desde criancinha. Ele tem uma fabrica de pranchas de surf na Guarda do Embau, no Brasil, mas como e filho de espanhola e tem cidadania ele divide o tempo entre Espanha e Brasil. Vive do verao. Verao aqui verao la, e assim por diante. O problema e que morar no Pais Basco e uma coisa, agora especificamente na cidadezinha de San Sebastian e outra completamente diferente. Combinamos o seguinte: ja que eu ja tinha onde ficar no primeiro dia, eu iria rumar para la, enquanto isso no Brasil ela iria correr atras de conseguir o telefone do Carneiro, e assim que conseguisse me mandaria via e-mail. Eu chegaria na cidade tipo 5 da manha, mas como naquela noite nos Estados Unidos era dia das bruxas (data muito comemorada) e meus amigos eram americanos, eles estariam numa festa de dia das bruxas. Entao de duas uma: ou eles estariam ainda na festa ou estariam mortos dormindo. O que eu tinha imaginado era: quando chegar la, fico na rodoviaria ate umas nove da manha e entao ligo pra eles. E, numa viagem nem tudo sai sempre como planejamos. Chegando la a rodoviaria nao era bem uma rodoviaria, nao tinha se quer um lugar coberto, era praticamente um ponto de onibus no meio de um lugar mal iluminado. Mudanca de planos. Como ja tinham me falado que a cidade era pequena, resolvi que iria tentar descobrir onde era a boate que eles estavam e esperar na frente para arriscar de encontrar eles. Tive sorte que assim que sai do onibus encontrei
um turista bebado procurando a estacao de onibus, acredito que fazendo o caminho contrario do meu, entao estava com um mapa na mao, o qual me deu de presente. Segundo eles a cidade era formada de duas praias, uma que era uma baia e agua calma e outra de mar aberto onde rolavam as ondas para surfar. Como eles me disseram que a boate ficava na beira-mar da Praia da Concha, mais ou menos no meio da sua extensao, eu com um mapa na mao fui em frente.Este e um mapa da cidade: O ponto A e mais ou menos onde fica a rodoviaria, e o ponto B e onde eu imaginava que era a boate. Acertei, a boate era ali mesmo, mas isso em si nao resolvia nada, eu precisava encontrar os meus amigos. Fiquei rondando pela frente do lugar ate umas 7 e meia da manha, e nada. Sairam varias pessoas la de dentro e nada de sairem eles, ate que as tiazinhas comecaram a fechar o lugar e eu desisti. E agora o que fazer, e cedo para ligar para eles, cedo pra ligar para minha mae no Brasil, nao tinha encontrado nenhum cyber-cafe ja aberto, e foi ai que tive a brilhante ideia: a unica coisa que nao estava cedo era para surfar. Resolvi que caminharia ate a praia do mar aberto, e iria procurar pelo Carneiro, afinal de contas, se teoricamente a praia da cidade em que todos surfavam era aquela, nesse horario ele deveria estar por la. E foi o que eu fiz.Esse foi o meu trajeto: Sentei na areia e nada do Carneiro, esperei, esperei e nada. De repente mais uma grande ideia: uma cidade daquele tamanho nao pode ter muitas fabricas de prancha, ne? Me levantei e voltei para beira-mar a procura de lojas de surf, onde me informariam onde era a fabrica. Aquele realmente parecia nao ser o meu dia de sorte. Estavam todas fechadas as lojas, mas teve uma que me chamou atencao. Apesar de fechada ela tinha na vitrine varias pranchas da mesma marca, e uma marca que eu nao conhecia, ou seja: poderia ser uma marca local. Segundo a plaquinha a loja abriria as 11 horas, e como ainda eram umas 9 la vai eu de volta ficar de olheiro na praia pra tentar encontrar o Carneiro. Uma hora passa e nada, duas horas passam e nada, ate que finalmente chega as tao esperadas 11 horas. Chegando na loja a vendedora perguntou como de praxe: posso te ajudar (Em espanhol. Claro que nao lembro exatamente como foi, mas deu para pressupor que foi mais ou menos esse o significado). E eu respondi: eu espero que sim, eu estou procurando um amigo meu que nao vejo ha anos, ele e brasileiro e trabalha numa fabrica de pranchas. Ela perguntou: mas qual o nome dele? Eu respondi: entao o nome dele mesmo eu nao lembro, mas o apelido dele e Carneiro. O dia comecou a mudar e ela respondeu: sim, ele trabalha para nos, hehehehehe. Demais! Consegui encontrar ele mesmo sem receber
o e-mail. Ela chama o dono da loja, me apresenta para ele, explica a situacao e o cara comeca a ligar pro celular do Carneiro, que nao atende. O chefe imaginou que ele deveria estar surfando, entao falou para eu ficar com o numero dele e tenta ligar novamente mais tarde, e completou: agora, se tu quiser encontrar ele, supostamente hoje a tarde ele estara trabalhando na fabrica, mas a fabrica fica um pouco afastada da cidade. Eu perguntei se tinha alguma maneira de chegar la e ele falou que sim, de onibus. Anotei a direcao toda certinha, mas como tinha que matar um tempo resolvi que iria procurar um kebab barato para matar a fome. Bom, acho que por hoje e suficiente... Falar em Kebab esta me dando fome, vou almocar. Hehehehe.
Quando resolvi criar esse blog o meu intuito era realmente escrever todos os dias, mesmo sabendo que eu estaria trabalhando para acabar meu filme. Depois de umas duas semanas, percebi que na verdade nao consigo. Claro que um pouco pela questao do tempo, afinal de contas um dia deveria ter umas 30 horas, mas este nao e o fator principal. O problema na verdade e que, neste momento, no Blog eu estou contando historias de 5 anos atras que sao bem diferentes das historias contadas no filme que estou escrevendo o roteiro. Alem disso, aqui eu escrevo de uma maneira totalmente livre, e quem estiver lendo pode parar, voltar a ler no dia seguinte, ler novamente, etc. O roteiro e um pouco diferente. Nele eu tenho o desafio de formatar certas historias de uma maneira em que as pessoas que o assistirem sintam-se instigadas a continuar assistindo, e depois de uma hora saiam da frente da tela com um sentimento de que assistiram algo de verdade, nao algo superficial. Nao sei se me expliquei direito, mas o fato e que falar de duas historias tao diferentes e de maneiras tao distintas nao e tao facil quanto imaginei ser, hehehehe. Por isso, para nao fazer confusao na minha cabeca, tenho escrito alguns dias aqui e outros o roteiro. Mas chega de enrolar e vamos voltar para a historia.Madri... Nesse ponto da viagem eu fiz uma descoberta muito importante: muitas vezes nao importa onde tu esta, e sim com quem tu esta. Logico que nao estou dizendo que Madri nao e um lugar interessante, ate porque eu adoro Madri, mas estou dizendo que conheci uma outra Madri, na companhia de dois grandes amigos que conhecia fazia muito pouco tempo, mas que ja tinha me apegado muito. Por maior que a cidade seja, naquele momento para mim parecia que a gente tava de volta em Cordoba que era uma cidade minuscula, hehehehe.O engracado era que, apesar do Neil ser americano, era ele quem me ensinava espanhol. O combinado era o seguinte: falar em ingles era expressamente proibido, a nao ser quando ja tava muito tarde da noite e o Neil ja tinha bebido e eu ja com sono tinha preguica de pensar para falar em espanhol, entao nessas horas a gente se permitia falar em ingles. Teve um dia que estavamos no albergue eu e o Neil e encontramos dois outros americanos que tambem estavam fazendo intercambio, porem em San Sebastan, no Pais Basco, extremo norte da Espanha. Os caras nao entenderam nada, conheceram eu e o Neil se matando para se comunicar em espanhol e do nada a gente comeca a falar com eles em ingles totalmente fluente. Na cabeca deles nao fazia sentido. Se ele era americano e eu falava fluentemente em ingles, por que diabos nos ficavamos nos comunicando com tantas dificuldades em espanhol. Para mim era completamente logico: eu estava na Espanha e queria aprender a falar espanhol.Acabou que os caras era muito gente fina, e um dia antes do final de semana acabar um deles comeca a fazer propaganda da
cidade que morava, San Sebastian. Eu virei para o Neil e logico ja fiz a proposta: Neil, os caras sao legais, podemos ficar na casa deles uns dia, porque nao ir para la com eles? Hehehehehehe.Mas claro que ele jogou um balde frio na minha ideia. Falou que tinha aula da faculdade na segunda-feira e teria que voltar para Granada. Mesmo desanimado, claro que nao podia fechar uma porta, apesar de no momento achar que nao ia viajar para la. Ao ver os americanos indo embora eu peguei o telefone deles e falei que quem sabe nos proximos dias eu apareceria pela cidade...hehehehe.O dia seguinte chegou e junto com ele a decisao: voltar ou nao para Granada. Mas isso deixa para amanha, afinal: sao sete e meia de um domingo, estou morrendo de sono, mas ainda vou fazer uma janta para ja ficar pro almoco de amanha: comida da Indonesia para lembrar os tempos que passei por la, mas isso e uma outra historia.
E esse foi o combinado do Dr. Ray ! combinado simples para uma pessoa,cortes precisos de sashimi e sushis tradicionais. Sashimi especial com iguaria do mar.Uma das minhas especialidades,que atualmente ofereco no renomado http://www.originalsushi.com.br/ Ontem a noite servi um belo combinado para meu amigo dr ray , no original shundi. cherejeira ! Irashaimase ! Eu sou joao estevao estou no ramo a mais de 17 anos.trabalhando em varios restaurantes como, hanadok ,fujiyama,http://www.kobayashi.com.br/ e atualmente no wwww.originalshundi.com , ao lado do Cheff ronaldo Imai. prato muito desejado pelos clientes do renomado http://www.originalshundi.com.br/ venha conhecer atraves do meu contato 65588434. Panna Cotta de Lichia com Morangos Assados no Vinho Rose Para a Panna Cotta- 1 lata (400 gr) de lichia em calda- 3 colheres de cha de gelatina em po sem sabor e incolor- 350 gr. de creme de leite fresco- 250 ml de leite integral- 2 colheres de sopa de acucarPara os Morangos assados- 150 gr de acucar- 100 ml de vinho rose - 500 gr de morangos sem o cabo e folhas- 1 fava de baunilhaModo de preparo: Comece pela Panna Cotta, despeje a calda e as lichias no liquidificador e bata ate obter um suco. Passe o suco pelo coador e reserve. Coloque 5 colheres de sopa de agua fria em uma tigela pequena e polvilhe a gelatina por cima. Deixe descansar enquanto voce faz a proxima etapa. Combine o liquido de lichia, creme de leite, e o acucar numa panela media. Leve ao fogo medio, mexendo, ate o acucar se dissolver e comecar a ferver mas sem deixar levantar a fervura. Retire a mistura de lichia do fogo e acrescente a gelatina. Mexa ate que a gelatina seja totalmente derretida e misturada. Divida a mistura entre copos e leve a geladeira ate ficar pronto, pelo menos 3 horas. Agora faca os Morangos Assados, higienize os morangos retirando o talo, e mantenha a fruta inteira, so corte ao meio caso seja muito grande. Coloque os morangos num refratario (nao use uma vasilha rasa, pois o suco da fruta ira borbulhar bastante dentro do forno), polvilhe o acucar e misture bem com as frutas. Com uma faca pontuda abra a fava de baunilha na longitudinal e raspe o miolo com as costas da faca. Misture as semente com o vinho e despeje o liquido sobre os morangos acucarados. As duas partes da fava devem ser acomodadas junto ao refratario. Leve os morangos ao forno por 20-30 minutos ou ate que assem e amolecam. Retire do forno e separe a calda da fruta. Leve somente a calda ao fogo ate espessar e reduzir. Junte novamente, calda e morangos e deixe esfriar completamente. Sirva a panna cotta nos recipientes, coberta com os morangos. Beber ate mesmo um vinho fino sem antes mistura-lo com agua era considerado primitivo pelos gregos, particularmente pelos atenienses. Apenas Dioniso, considerado o deus do vinho, segundo acreditavam, podia beber vinho nao misturado sem riscos. Ele e frequentemente representado bebendo num tipo especial de jarra cujo uso sugere que nenhuma agua foi adicionada. Os simples mortais, por outro lado, so podiam
aquela sensacao de secura e ate de amargor em sua boca quando bebe um vinho tinto. Formam um grupo de componentes quimicos que podem ser achados em frutas, no cha e em cascas de arvores. Chegam aos vinhos via galhos, cascas e sementes de uvas e, ainda, atraves da madeira dos barris. Desde o cultivo da vinha e ate o processo de producao do vinho sao sempre um fator de preocupacao: dependendo de como sao tratados, afetarao profundamente o estilo do vinho que chegara a sua mesa.Eles tem a capacidade de ligar-se a varios outros materiais quimicos, em particular com as proteinas. Se aplicados a peles de animais, os taninos unem-se as proteinas transformando uma pele macia, mole, num material duro o bastante para fabricar sapatos, solas, cintos e selas. Os taninos formam, tambem, uma classe de compostos quimicos existentes no vinho, os fenois que, por sua vez, dividem-se em duas categorias: os flavonoides e os nao-flavonoides. Os nossos taninos estao no primeiro grupo.Na vinha, os taninos agem como uma defesa. O seu papel e o de defender as plantas: quando jovens, as uvas ainda verdes, com sabor extremamente acido e amargo, pois as sementes do fruto sao o meio de sua reproducao, mas a planta so permite que o fruto seja consumido quando suas sementes ficam maduras. Quando um passaro ou inseto tenta mastigar uma uva, taninos sao liberados tornando a fruta horrivel, amarga, indigesta.Na medida em que as uvas amadurecem, a cor da casca se altera, tornando-a mais sedutora. Ao mesmo tempo, ficam menos acidas e mais doces. E os taninos menos amargos. (Na verdade, os taninos nao tem sabor: voce os percebe pela maior ou menos sensacao de secura e adstringencia na boca.Nessa progressao, os taninos vao de verdes, muito jovens e amargos, quase que mastigaveis, a mais macios, sedosos, aveludados. Ou seja: ficam maduros, mais elegantes. Sao fundamentais para a qualidade dos vinhos tintos. Alem de sua participacao nos componentes de cor, aroma e sabor e na preservacao, contribuem para a sensacao do vinho na boca, sua percepcao no palato, sua textura (sedosa, aveludada, redonda, macia, elegante?).Logo, nossos taninos sao fundamentais - como suportes da estrutura de um edificio. Se um vinho tinto tem carradas de fruto e de alcool, mas pouca acidez e taninos, nao esta bem estruturado.