calcio, leite de soja enriquecido, TVP, tahini, sumo de laranja fortificado com calcio, amendoas e melaco. Dependendo do seu consumo de energia e as escolhas alimentares, os atletas do sexo feminino vegan pode precisar usar alimentos fortificados ou suplementos de calcio para atender suas necessidades de calcio, particularmente se a amenorreia e evidente. Bem absorvida suplementos de calcio, tais como carbonato de calcio sao apropriadas quando o atleta nao tem acesso ou nao podem pagar os alimentos enriquecidos com calcio. Ferro. Todos os atletas, atletas de endurance, principalmente do sexo feminino estao em risco de deplecao de ferro e anemia ferropriva. perda de ferro e aumentada em alguns atletas, sobretudo muito treino atletas de resistencia, devido ao sangramento gastrointestinal (39), a transpiracao pesada (40), e hemolise (41,42). A ingestao insuficiente de ferro ou de absorcao reduzida, entretanto, sao as causas mais provaveis do estado pobre em ferro. Snyder (43) revelou que corredoras vegetarianos apresentaram uma ingestao de ferro semelhante, mas o status de ferro menor do que os corredores nao vegetarianos. A maior parte do ferro em uma dieta vegetariana e o ferro nao-heme, que tem uma taxa de absorcao relativamente baixa (20-20%) em comparacao com o ferro heme (15-35%) (44). Isso pode ser de importancia desde baixas reservas de ferro, mesmo sem anemia tem sido associada com diminuicao da resistencia (45). Na maioria dos casos, atletas vegetarianos podem alcancar o nivel de ferro adequado, sem suplementacao de ferro. No entanto, eles precisam ser educados sobre as fontes vegetais de ferro e fatores que favorecem e interferir com a absorcao do ferro nao-heme. Por exemplo, um atleta que consome leite ou cha com feijao no almoco pode ser aconselhado a substituir a bebida com suco de frutas citricas para aumentar a absorcao de ferro em que a refeicao (44). Em alguns casos, atletas vegetarianos pode, temporariamente, necessitam de suplementos para construir ou manter os estoques de ferro. Atletas tomando suplementos de ferro deve ter status de ferro monitorados devido a possivel associacao entre os niveis de ferro e de doencas cronicas (46). Zinc.Several estudos tem relatado o estado de zinco alterados em muito treinamento os atletas que e de particular interesse quando combinada com a ingestao de zinco supostamente baixa em alguns atletas (47). Manore, no entanto, advertiu que as mudancas aparentes no estado de zinco devido ao exercicio pode ser passageira, e as medidas de zinco no plasma durante periodos de treinamento pesado pode nao refletir o estado de zinco (48). Embora pouco se saiba a respeito do status de zinco de atletas vegetarianos, deve ter alguma preocupacao, ja que a absorcao de zinco a partir de alimentos de origem vegetal e um pouco menor do que nos produtos de origem animal devido ao aumento da concentracao de fitato de alimentos vegetais (49). fontes vegetais de zinco incluem legumes, queijos duros, produtos de graos integrais, germe de trigo, cereais enriquecidos, castanhas, tofu e misso. Apesar de mais pesquisas sao necessarias nesta area, os estudos publicados descobriram que a suplementacao com zinco nao influencia os niveis de zinco durante o treinamento (48,50)