Escolha dos alimentosNao ria ainda: cientistas descobriram que as pessoas escolhem as comidas pelo sabor.Tal "descoberta", que parece equilibrar-se em uma tenue linha entre o obvio e o ridiculo, pode ajudar a elaborar melhores estrategias para o combate a obesidade e a inducao de habitos alimentares mais saudaveis.As Dras. Sinead e Mary McCarthy, das universidades de Dublin e Ulster, queriam saber se as campanhas que apregoam uma alimentacao saudavel estao focando os alvos corretos.Para isso elas estudaram nao apenas os habitos alimentares de 1.500 adultos, mas sobretudo as atitudes que levam essas pessoas a escolherem seus alimentos.O que vale e o saborEstariam as pessoas se baseando nas recomendacoes medicas sobre comer bem?Parece que nao.A pesquisa mostrou que o sabor e o item individual mais importante na escolha dos alimentos.A saude e a nutricao representam o segundo fator mais importante influenciando a escolha dos alimentos.Somente uma pequena parcela dos consumidores relatou a preocupacao com o peso e o humor como elementos que influenciam a escolha daquilo que vao comer.Iniciantes e experientesA pesquisa segmentou os participantes em tres grupos, de acordo com os motivos que os levam a escolher sua alimentacao: "iniciantes descompromissados", "adaptaveis a qualquer situacao" e "experientes saudaveis".A escolha dos alimentos pelos "iniciantes descompromissados" se da pelo sabor e pela conveniencia.Aqueles que se adaptam as situacoes mostram a maior variacao de fatores, mas o sabor e o mais comum dentre eles.A maioria dos "experientes saudaveis" (46%) apontou "saude e nutricao" como o elemento mais importante, muito acima do sabor.Foco no saborAs cientistas concluem que os fabricantes de alimentos saudaveis nao podem basear a divulgacao de seus produtos apenas no quanto eles farao bem a saude das pessoas.Para atingir a parcela da populacao que ainda nao se preocupa tanto com a qualidade nutricional dos alimentos, o importante e ressaltar que esses alimentos sao saborosos.http://www.diariodasaude.com.br/news.php?article=motivacao-escolha-alimentos&id=7294 Exercitar o cerebroExercitar o cerebro ajuda a "conserva-lo", literalmente, de muitas maneiras.Os efeitos protetores gerados por um estilo de vida cognitivamente ativo nao seguem apenas um caminho, mas se dao atraves de multiplas vias biologicas.Ja ha algum tempo os cientistas vem documentando uma conexao entre como usamos os nossos cerebros e os riscos a longo prazo de degeneracoes graves, como a demencia.Em geral, as pessoas mais mentalmente ativas, ou que mantem um estilo de vida cognitivamente ativo ao longo de suas vidas, tem risco mais baixo dessas condicoes degenerativas."As ideias de uma 'reserva cerebral' ou 'reserva cognitiva' tem sido sugeridas para explicar isso, mas eram basicamente uma caixa preta. Esta pesquisa lanca alguma luz sobre o que pode estar acontecendo, ao nivel biologico," afirma o professor Michael Valenzuela, da Universidade de Sidnei, na Australia, que liderou este novo estudo.Hardware cerebralOs pesquisadores usaram dados de 13.000 idosos, monitorados desde 1991.Eles receberam a doacao de 329 cerebros dos participantes que faleceram, tornados disponiveis para a comunidade cientifica para analise.Os cerebros foram comparados com base na situacao de demencia do individuo na morte (sim ou nao) e na pontuacao do estilo de vida cognitivo (baixo, medio ou alto).Beneficios para homens e mulheresOs exames nao encontraram uma ligacao entre o Mal de Alzheimer