As rosas nao falavam,Nem um som era ouvido.As rosas nada comentavam,Nem um murmurio era emitido.Entao, como num surto de ousadiaTentei harmonizar, com respeito a Confraria,Herivelton Martins, Cartola e a Bohemia (pura boemia!)Puxa que harmonia!Como magica, o sabor, o odor, a cor... Por favor!O som, a musica, a rima... Meu senhor!Experimente! Tabela Periodica dos Estilos de Cerveja:Fonte: Copyright 2001 Mantis Design, Inc., PO Box 751 Delaware Water Gap, PA 18327.Este Blog Mestre Cervejeiro (BMC) em suas muitas pesquisas encontrou algo interessante, diferente, inteligente e, no minimo, curioso.Sendo assim, gostariamos de dividir com os amigos e apreciadores de boa vontade e de boa cerveja a Tabela Periodica dos Estilos de Cerveja.A seguir, instrucoes minimas sobre como ler a tabela:a) Numero/Ordem do Estilo de Cerveja na Tabela Periodica E apresentada uma breve descricao dos diferentes estilos de cerveja;b) Nome do Estilo Entre as Ales, Lagers e Tipos Misturados sao conhecidos varios nomes que refletem, em outras palavras, a relacao entre lupulo, malte, condimentos e ingredientes de um modo geral;c) Teor de Alcool (ABV) representa o teor alcoolico ou o percentual de alcool presente na cerveja;d) Teor de Amargor (IBU) Escala internacional do teor de amargor da cerveja;e) Gravidade Original (OG) E uma medida das substancias fermentaveis e nao-fermentaveis no mosto antes da fermentacao;f) Gravidade Final (FG) E uma medida das substancias fermentaveis e nao-fermentaveis no mosto ao apos a fermentacao;g) Escala de Cor (SRM) E uma escala de coloracao da cerveja, variando desde zero, para as cervejas claras, ate acima de 40 para aqueles tipos Black.Portanto, amigos e apreciadores, facam bom uso de mais esta deliciosa informacao.Boa Degustacao! Ola a todos!Estamos de volta as atividades degustativas.Durante o mes de Dezembro de 2010, no Rio de Janeiro, tivemos a oportunidade de degustar algumas Ceva's.Portanto, vamos atualiza-los quanto as experiencias e sabores sorvidos com muita calma.E bom estar de volta.Abaixo algumas fotos das experiencias que serao descritas em detalhes poeticos posteriormente.Boa degustacao de olhares! Suingue.O Suingue se fez liquido,do liquido se fez o prazerdo prazer se fez a core da cor, entre outras cores, se sente, se ve presentepor si so o rubi, um tom diferenteque mexe com a gente. Assim e a Red Ale no 6 - Uma bela descoberta!O Sabor envolve:Consistencia,Gosto,Textura,Densidadee Cheiro.A Red Ale no 6, a Rubi, entre as tres, e consistente, porem suave.Tem gosto marcante desde o inicio ate o fim.Apresenta uma textura limpida e ao mesmo tempo e densa.O cheiro entorpece, pois, imediatamente apos o gole percebe-se uma certa confusao nos sentidos.A cor e nobre!O Red e altivoO tom rubro inspiraPois, aquilo que sugere, transpira!HarmonizacaoRed Ale no 6 com Bolinho de Baiao de dois!!!O que e isso? Serio!E verdade!Acredite, eles conseguiram tornar ainda melhor a companhia da no6.O Bolinho: seco, saboroso por si so. Impossivel parar no primeiro!Envolvido em uma farofa amarela. Puro baiao de dois, com arroz, feijao e calabresa.Surpreendente e o queijo coalho dentro do bolinho.Meio derretido, meio inteiro.Puro sabor.Puro deleite.O sabor do bolinho acompanhado de um gole generoso da Red Ale no 6, realmente e uma combinacao perfeita.Sugestao: Junte em uma tarde-noite de qualquer dia, pode ser uma quarta-feira