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Estava mexendo nas receitas antigas do blog e parei na pamonha de forno sem lactose. Voce ja comeu essa maravilha? Se ainda nao comeu, no final do post tem o link para a receita. Passa la e ja anota no caderninho!Mas voltando ao assunto, no post da pamonha a leitora Lua sugeriu que eu fizesse uma versao salgada e recheada... Demorou alguns anos, Lua. Nem sei se voce ainda acompanha o blog, mas gostaria de te agradecer pela sugestao e dizer que a espera valeu.A receita da pamonha teve um upgrade, ficou sem gluten, mais simples e bem facil. Agora estou aqui me perguntando porque nao fiz isso antes... Minha nossa, vou ter uma overdose de milho. :)Amigos vegetarianos e veganos, compartilhem conosco sugestoes de recheios no comentarios! Pensei em rechear com essa receita de cogumelos, o que acham?Pamonha de forno salgada e recheadaAtencao alergicos e intolerantes: receita sem leite, gluten e soja. Contem ovo.3 latas de milho verde1 xicara de cha de agua (ou caldo de legumes caseiro)1 ovo1 colher de cha de sal1/2 colher de cafe de pimenta preta moida (opcional)1 colher de sopa de azeite de olivaEscorra a agua das latas de milho verde e lave os graos em agua corrente.Bata todos os ingredientes no liquidificador por 3 minutos ou ate ficar bem homogeneo.Unte uma forma de vidro com azeite, despeje metade da massa, coloque o recheio e cubra com a massa restante.Asse por 30 minutos em forno medio preaquecido (180 graus).Recheio:2 unidades de paio1/2 cebola pequena cortada em fatias finas1/4 xicara de cha de salsinha picadaRetire a pele do paio e corte em cubos bem pequenos. Aqueca uma frigideira, despeje o paio e frite ate ficar bem douradinho, mexendo para que todos dourem por igual. Coloque os cubinhos fritos em cima de um papel toalha para retirar o excesso de oleo.Eu nao cozinhei a cebola antes, apenas misturei o paio com a cebola e salsinha. Dessa forma a cebola ainda fica com textura apos assar. Se nao gostar, pode cozinhar a cebola antes ou nao colocar.Essa e a pamonha de forno versao doce que apareceu aqui alguns anos atras. :)Para conferir a receita, clique aqui. Com amor e espigas,Monalisa Cavallaro Essa semana conversando com uma amiga nossa imaginacao foi nas alturas pensando em receitas de festa junina com algum ingrediente diferente e lembramos da tal quinoa doce! Pensando no gosto especifico da quinoa tentei pensar em alguma coisa que pudesse acrescentar sabor e na hora veio a pacoca. Mas voltando uma casa no jogo da imaginacao, parei apenas no amendoim para evitar o excesso de acucar. E para variar na escolha do tipo do leite vegetal e sair um pouco do leite de coco, optei pelo "leite" de avela"! Ficou muito, mas muito bom!Alem de diferente e muito saudavel: a quinoa e rica em fibras e em aminoacidos essenciais que sao aqueles que nao produzimos no nosso organismo e por isso devemos ingerir atraves dos alimentos. Por isso a importancia de ter variedade na alimentacao, um alimento sozinho nao tem todos os oito tipos de aminoacidos essenciais que
precisamos... E sabe a serotonina, que com certeza voce ja ouviu falar? Ela e o neurotransmissor que tem relacao com bem estar, bom humor, reducao de ansiedade... coisas que a maioria de nos precisa, neah?Para ela ser produzida sao necessarios alguns nutrientes, como o triptofano (um tipo de aminoacido essencial que a quinoa tem!) e vitaminas do complexo B e e ai que entra a avela e o amendoim escolhidos para essa receita! Bora comer quinoa doce? Vou adotar como lanche da manha no trabalho no periodo de frio. :) Duas observacoes:- um dos passos da receita e deixar a quinoa e avela de remolho na agua. Se voce consome "leites" vegetais caseiros com frequencia sugiro que faca esse processo para diminuir uma substancia chamada fitato, que atrapalha a absorcao de alguns nutrientes como o calcio e ferro. Nao precisa entrar em panico e nem deixar de fazer a receita se nao tiver deixado de remolho, mas tente adquirir esse habito principalmente se for um consumidor assiduo.- cuidado, principalmente nessa epoca em que o amendoim esta em evidencia, ao comprar de locais de procedencia duvidosa. O mau armazenamento e empacotamento de amendoins pode dar origem a um fungo que gera a aflatoxina, uma substancia toxica que pode causar uma serie de doencas. Nao e brincadeira, viu!? Quinoa Doce com AmendoimAtencao alergicos e intolerantes: receita sem leite, gluten, ovos e soja.1 xicara de cha de quinoa em graos2 xicaras de cha de "leite" de avela coado*1 xicara de cha de "leite" de amendoim sem coar**6 colheres de sopa de acucar demerara (ou mascavo ou de coco)1 unidade de canela em pau6 unidades de cravo da indiaDeixe a quinoa em graos e as avelas de remolho na agua em recipientes separados por 8 horas (eu deixo de um dia para o outro). Descarte a agua de remolho e lave os graos em agua corrente.Coloque a quinoa, apenas 1 xicara de "leite" de avela, o "leite" de amendoim, o acucar, a canela e o cravo em uma panela. Cozinhe em fogo baixo mexendo por 15 minutos. Apos esse periodo, prove para corrigir o acucar se necessario e se certificar que os graos estao cozidos. Despeje a 1 xicara restante do "leite" de avela, tampe a panela e desligue o fogo. Sirva com canela em po e mais amendoim torrado.Observacao: tem a tendencia a sexar quando guardada na geladeira, entao ao esquentar para consumir coloque um pouquinho a mais de leite de avela se preferir.*"Leite" de avela3/4 de xicara de cha de avelas500 ml de aguaApos o remolho e orientacoes acima, bata as avelas no liquidificador com os 500 ml de agua. Coe. **"Leite" de amendoim1/2 xicara de amendoim1 xicara de cha de aguaEu ja tinha em casa um pouco de amendoim sem sal que minha mae assou no forno, entao usei esse mesmo. Voce pode utilizar amendoim cru e fazer o mesmo processo da quinoa e avela e deixar de remolho. Bata no liquidificador com a agua por 40 segundos ficar com pedacinhos. Utilize na receita sem coar. Com amor, docura e gostosuras,Monalisa Cavallaro
Ola, Queridos!Comentei na receita anterior que estou usando coco em receitas salgadas e e verdade! Nao consigo pararrrr, rs.Na verdade, essa receita e tao simples e facil que e considerada uma dica. Mais uma otima opcao para levar de lanche, ter na bolsa e petiscar de forma saudavel. Tenho certeza que voces vao amar! :)Petisco de Coco SalgadoFonte: vi no blog A Cozinha da CacauAtencao alergicos e intolerantes: receita sem leite, gluten, ovos e soja.1/2 coco seco600 ml de agua1 colher de sopa de salVoce pode fazer essa receita na quantidade que quiser, nao tem segredo :)Utilize um descascador de legumes ou um fatiador para cortar o coco em lascas finas. Coloque de molho na agua com sal por no minimo 1 hora. Depois desse periodo, escorra a agua e seque as lascas com papel toalha (na receita original ela deixa no sol por 30 minutos, eu nao tenho essa possibilidade entao sequei bem com o papel).Coloque em uma assadeira e asse em forno baixo (150 graus) ate as lascas ficarem douradas e crocantes. Mexa de vez em quando para que dourem por igual. Com amor,Monalisa Cavallaro Ola queridos,Fiz essa receita com as cascas das laranjas utilizadas no bolo de laranja apaixonante do post anterior. Ficaram super crocantes e sao bem simples de fazer. Elas podem ser usadas para decoracao de bolos, tortas ou em receitas e tambem podem ser servidas como um petit four com um cafezinho. E duram bastannnnte! Espero que gostem! :)Casquinha de laranja cristalizadaFonte: me baseei na receita da Tati, do Panelaterapia.Atencao alergicos e intolerantes: receita sem leite, gluten, ovos e soja.2 laranjas bahia6 colheres de sobremesa de acucar demeraraO primeiro passo e descascar as laranjas com cuidado para retirar somente a parte laranja. Tente ao maximo nao cortar a parte branca. Corte as cascas em tiras fininhas.Ferva agua em uma panela pequena, coloque as cascas e deixe por 1 minuto. Retire as cascas e jogue a agua fora. Faca esse procedimento mais duas vezes.Apos a terceira vez, disponha as cascas em cima de um papel toalha e seque bem. Coloque as cascas e o acucar em uma panela, mantenha em fogo baixo. Mexa sempre, ate que as cascas comecem a secar (foto 3) e fiquem cristalizadas. Quando isso acontecer passe-as para uma assadeira e mexa para que desgrudem. Entao e so esperar esfriar e guardar em um pote fechado.Com amor,Monalisa Cavallaro 08.02.2012Hoje foi a despedida final da Iara, quarenta e dois minutos de conversa por telefone para ouvir o adeus final, necessario!Eu digo sempre que o meu momento combina com uma musica e assim para os outros tambem, uma boa maneira para O Mentalista captar o pensamento das pessoas e assim foi quando a Iara arrumando suas coisas na primeira mudanca daquilo que seria a maior transformacao nas nossas vidas assobiava alegremente.Hoje desligando o telefone tenho uma certeza maior que nada foi deixado para tras. Parece que eu sabiaQue hoje era o dia...Quanta gente vive a mesma coisa que eu vivi, alguns compoem musicas sobre isto e eu tento escrever.Sinto-me em paz, desta vez nao ouve brecha
ou mal entendido, nao houve um porque deixei de falar isto e resolvi escrever sobre as mulheres da minha vida.CarmenPrimeiro ano do primario no Instituto de Educacao do Parana, por algum motivo fui para uma classe separada para alunos com deficiencia, era um bando de capetas sim onde brigas ocorriam o tempo todo onde ate um lapis tinto foi enterrado na minha cabeca deixando uma depressao e uma extensa cicatriz que trago ate hoje. Mas la tambem havia a Carmen e com ela nos fundos da escola em um deposito eu vi a sua vagina e ela meu penis, a conversa era voce urina e eu vejo depois eu.Nao foi amor e sim descoberta e nao e esta a direcao que desejo me expressar neste relato, porque sexo e sexo e se estamos aqui e porque qualquer coisa viva so pensa nisto senao viva nao estaria. Eu desejo sim expressar e quando o amor foi o chefe.MariaA partir do segundo ano primario ja estava na sala dos normais e curiosamente naquela epoca os melhores alunos eram visiveis na sala de aula, porque sentavamos em ordem dos resultados escolares, uma maneira de premiar aos que se destacavam e na minha vida escolar digo que sempre sentei na primeira fila com excecao do Colegio Estadual do Parana na aula de desenho aonde eu ia para os fundos porque minha paixao pela professora Gladys era alucinante e la atras eu chegava a me deitar no chao para enxergar por baixo da sua saia aquilo que se tornou o meu maior fetiche na vida.A Maria me acompanhou nesta etapa, sentava-se quase no fundo encostada a parede, branca de cabelos pretos, rolica e macia, meiga. Amor nunca declarado, mas em qualquer oportunidade encostado. Minha primeira musica ligada a uma mulher e o nome da musica era Maria tocada por orquestra e coro. Lembro-me que na epoca fazia sucesso a musica do filme Exodus porque ai peco auxilio aos universitarios do ano sessenta, nao consegui achar nada na internet por falta de dados e o Google nao aceita Maria lalalara lalalara Maria...02/07/2012 - Uma universitaria ajudou e esta aiReginaParece um salto enorme e o e, depois da Maria nao houve uma mulher que eu conjugasse o verbo amar embora sexo fosse um cotidiano em todas as formas e coerente com o possivel e o quase impossivel da idade.Acho engracado quando comentam que antigamente era diferente neste sentido, minhas lembrancas fazem a atualidade parecer casta embora o correto seja dizer que tudo continua igual, menos a tecnologia.Fui para Passo Fundo em uma feira de ciencias e cada um do grupo se instalou em uma casa de familia e ja no primeiro dia conheci Regina.Ela foi a primeira mulher que namorei de fato, que beijei com o sentimento forte que o beijo oferece sem estarmos focados somente em uma ansia sexual e nestes poucos dias nos vivemos uma deslumbrante descoberta do amor proximo.Um relato mais completo deste momento esta neste endereco http://joaoleopold.blogspot.com/2007/04/feira-de-cincias-passo-fundo-rs.htmlMaria HelenaEste e um episodio que nao retrata muito amor da minha parte sendo que ao contrario ela me
amou profundamente.Maria Helena (Tuca) surgiu na minha vida quando entrou na oficina de motocicletas em que eu estava fazendo manutencao da minha. Era uma menina mulher que mais adiante poderia compara-la sem muito erro a Gabriela interpretada pela Sonia Braga so que mais nova. Pediu uma carona e o resto aconteceu. Pela primeira vez o sexo apareceu no namoro. Era agradavel. So a facilidade aliada a uma situacao esdruxula de ela me abastecer financeiramente surripiando fortemente o dinheiro da sua avo fez isto continuar. Com a sua gravidez a situacao rompeu-se e pouco mais fui para o exercito. Na volta reatamos e fiquei aprendendo um pouco do que e ter um filho pressupostamente meu (na verdade tinha a cara do Cesar um vizinho dela). Este pedaco da vida pode ter pouco significado no sentido amor, mas foi justamente neste segundo periodo que conheci um amor intenso, uma mulher maravilhosa chamada...VeraFazendo um bico com o meu pai no ramo de representacoes fomos fazer a praca de Paranagua. A noite se dirigindo ao hotel passa por mim uma menina linda e imediatamente avisei meu pai e fui atras dela.Passamos uma noite maravilhosa e ate hoje guardo na memoria em que o hotel que ficamos era de uma escuridao absoluta sem luz no quarto, pelo menos a miseria que eu carregava no bolso pagava a estadia e a entrada nos fizemos a luz do isqueiro, vantagem de ser fumante. O fato e que esta moca se molhava estrondosamente e eu nadei nos seus prazeres. Quando acordo pela manha e acendo o isqueiro para ver as horas ja eram mais de oito e nosso primeiro cliente do dia que era o seu Joao da Casa Irmaos Said estava marcado as oito. Com um rapido Como faco para te encontrar? Moro perto do Corpo de Bombeiros. Volto no fim de semana e irei te procurar la, tchau, tchau. Voei ate a loja e quando entro meu pai e seu Joao ja estavam trabalhando e ambos me olharam de uma maneira estranha que me fez imediatamente acompanhar o que eles estavam vendo. Eu estava com sangue nos cabelos, na cara, nos bracos e no resto do corpo embora este estivesse vestido. Todo aquele universo liquido que eu associei com orgasmos sem fim era a menstruacao dela. Bom, de fato ate hoje eu falo: comida e mulher eu gosto ensopado e carne tem que ser sangrando.Ja no fim de semana reunindo os rarissimos caraminguas peguei o trem e voltei a Paranagua. Revirei a zona do Corpo de Bombeiros, entrei em todos os bares, andei na parte das casas e nada e nao saber o nome dela piorava a procura. Talvez dez onze ou meia noite eu desistisse e fui ate a estacao ferroviaria para ver se tinha trem a noite para Curitiba e la na frente da estacao estava ela.Qual um filme americano de amor nos passeamos pela madrugada de Paranagua, nas pracas, na praia, brincamos de entrar pelos tuneis de esgoto perto do mercado e com o sol nascendo procuramos um hotel. Pela primeira vez o amor se
fez completo em mim.Vivemos intensamente, ora em Paranagua, ora em Curitiba, nao existia mais nenhum hotel na Riachuelo ou nas espeluncas de Paranagua que nao nos conhecesse. Nossas refeicoes eram qualquer coisa, mesmo em frio intenso nossa vontade de ficar juntos superava qualquer adversidade.Com lagrimas nos olhos escrevo que a maior experiencia que e possivel viver e amar e ser amado incondicionalmente.Era inevitavel em nossa ignorancia, veio ao mundo o senhor Eduardo Souza Leopold e com ele o caos.EduardoEduardo e eu, no fundo a casa da sua mae Sra. Cunegundes e na varanda o seu irmaoEsta constancia de vida em ambientes encardidos acabou acarretando em mim e na Vera uma doenca de pele terrivel que associada a luta das despesas da criacao do filho na casa da sua mae na Vila Portuaria acabou acarretando consequencias outras. Uma delas foi que nas segundas feiras eu sempre estava muito cansado e em uma delas deitei-me no sofa da sala e dormi. Meu pai em dia talvez tambem alterado me acordasse com algum resmungo tipo se aquilo era hora. Pela primeira e unica vez eu levantei a voz para ele e imediatamente com uma vergonha terrivel fui para o meu quarto e fiz minha mala dando um adeus definitivo e fui morar em uma pensao.Um intervalo: Nesta epoca eu era representante da Artex de Blumenau e passado uns dez dias deste acidente estava eu trabalhando na casa Hermann na Carlos de Carvalho e meu pai passou e cruzamos nossos olhares, sem palavras nos aproximamos e nos abracamos.Amor, saudade e remorso ate o meu fim.Com as despesas aumentando nada mais funcionava e sem me lembrar como foi acabou acontecendo um ponto final.Nao tenho fotos da Vera, em meu cerebro a sua imagem esta tatuado permanentemente, se fosse dizer com quem ela era parecida seria com a Liza Minelli.MariseteA vida na pensao sem os encargos da paternidade embora a falta de dinheiro fosse constante acabaram fazendo um periodo diferente e totalmente inconsequente. Vida paga menos no trabalho. Curiosamente na minha vida mesmo fazendo coisas totalmente censuraveis fui um aluno exemplar, um soldado idem e no trabalho fiz o meu melhor sempre.Mulheres no centro de Curitiba nem se pensava, elas existiam de todas as formas possiveis e com todas as facilidades embora nenhuma resultasse em amor como eu conhecera com a Vera.Neste periodo acabei saindo da Artex e fiz uma sociedade com o meu pai na empresa de Representacoes assumindo a regiao do sudoeste do Parana e atirando tambem no norte e em Santa Catarina.Um dia pela manha indo buscar meu carro no estacionamento para ir a Paranagua trabalhar eis que um cachorrinho vem por tras e me morde a canela, no susto me virei e lhe atirei um pontape que errei so que meus oculos voaram e quebraram. Dia de sol peguei o substituto que era escuro e na passagem encontrei meu irmao Frederico casualmente e pedi a ele que me fizesse o favor de leva-lo para conserto na Boa Vista.Quando fui busca-lo a tarde nao era a pessoa que normalmente me atendia e sim uma mulher
baixinha com olhos brilhantes, um sorriso resplandecente e uma alegria latente. Eu moro sozinho aqui perto, quer ir conhecer? Sim.E no meio de tantas mulheres com ela foi diferente e depois de um longo tempo sem fazer a pergunta, perguntei Nos veremos amanha? Sim.E depois, e depois...Ja nao havia outras mulheres, pelo menos nao as procurava e as habitues aconteciam sem nenhuma empolgacao ou gentileza. Uma cena curiosa que a Marisete vai se relembrar foi em um domingo: Neste dia ela tinha um piquenique com o pessoal da Otica Boa Vista e no sabado eu iria jogar baralho entao nao se encontramos. Antes de eu ir estava na frente da pensao quando passou uma mulher linda, gravida e com o rosto molhado de lagrimas. Ela era do Rio de Janeiro e tinha vindo a Curitiba procurar seu namorado. Dei-lhe suporte e conversamos bastante, era uma mulher visivelmente vinda de uma boa estrutura familiar inclusive comentou que era neta ou bisneta do Marechal Floriano Peixoto. Sem nenhuma necessidade proeminente deixe-a no meu quarto e a desfrutei de madrugada na volta do jogo. Nos dormindo e quem chega foi ela a minha doce Marisete que com calma expulsa a carioca do meu quarto e sem trocar palavras a substitui.E assim foi um tempo sem tempo e a vida sendo levada com a energia da juventude ate...Estou gravida. Gravida? Imagino uma alternativa para o que ocorreu. Nao querendo perde-la e sem saber exatamente o que fazer eu fui a casa dos meus pais e encontrei primeiro o meu pai. Contei a situacao e ele perguntou o que eu desejava fazer e ai eu disse que casar poderia ser bom (Nesta epoca eu ja frequentava a casa dos pais dela e do meu sogro fui um grande amigo). Meu pai achou que sim e assim foi. A alternativa que mencionei acima seria se eu tivesse encontrado a minha mae, seguramente ela indicaria o aborto.E assim aconteceu em junho de 1.975 nos casamos. Em outubro Dennis Leopold se fez presente.Tres meses apos nova gravidez e em outubro de 1.976 Sammy Leopold.A vida se tornou um continuo de responsabilidades, filas homericas de embalagem de leite e sopas Nestle acumulavam embaixo da nossa casa. Medico, roupas, supermercado, escola, trabalho, trabalho ate...Ate eu transformar isto em um inferno inenarravel. Nao me lembro ate esta epoca de ter tido ciumes, sexo era algo tao cotidiano que fidelidade nem constava no meu dicionario e nem do dela. Mesmo casado no comeco isto nao perturbava, so que entao enxergando o panorama completo caiu a ficha com a pergunta; Por que raios os filhos eram meus? No campeonato dos espermatozoides so os meus foram vencedores?E a desconfianca criou forca e os crimes passionais estampados na primeira pagina da Tribuna passaram a ser nossa realidade possivel.Esta situacao se arrastou para mais de cinco anos quando a separacao efetivamente ocorreu. Alguns anos depois o teste de DNA que era absurdamente caro mais o Dr. Rui Pilotto que fazia a coleta para enviar a um laboratorio nos Estados Unidos confirmaram que o Schumacher e o Vettel efetivamente
tinham ganhado a corrida. Era muito tarde para colar algo tao estilhacado e a minha vida ja estava em outro rumo e nele permaneceria por quase trinta anos.Mesmo descrevendo esta parte ruim do relacionamento hoje efetivamente me vem forte na memoria as coisas boas como a sua enorme alegria em viver e faze-lo comigo, o seu carinho e esmero na cozinha e no cuidado da casa, sabendo que eu gostava de pate de figado nao se contentou em compra-lo pronto e sim comprava a carne e o fazia em casa, delicioso! A maneira que nos compartilhavamos sem nenhum pudor de todos os nossos cheiros e gostos, degustados com grande prazer! Nosso amor pode ter sido uma coisa brutal como no filme Caligula, mesmo assim foi amor. Toda forma de amar vale a pena. Nao se preocupe com a sua Deve ser por isso que existe amor que nasce meio quadrado, meio sem querer Que existe triangulo amoroso e amores que andam em circulos Porque o amor, nao importa a forma, tem o privilegio da juventude Amor, nao envelhece com a gente. Nunca muda Nem na essencia e muito menos na alma O que as vezes muda e so a forma de amar Mas de amar, o amor de sempre.*IaraMeu nome e Joao e meu sobrenome e trabalho. Vinte e oito anos de idade com uma divida de Cr$10.000.000,00 sendo que tudo o que eu tinha pelo preco de venda chegaria a Cr$6.000.000,00.A Iara antecede no tempo a isto, ela ja era gerente da loja indicada por aquela que e minha especial amiga, irma e ex-socia Solange Tambosi.Solange Tambosi Ela e uma historia completa na minha vida, nossa amizade e a confianca que temos um no outro e uma das coisas mais belas que aconteceram comigo!A minha vida profissional e outra historia e so a menciono aqui porque ela foi o ingrediente principal para compor aquilo que iria acontecer.A lembranca dela nesta epoca aparece com uma situacao curiosa, na loja um dia a Iara veio trabalhar com um collant muito decotado e eu pedi que ela nao usasse mais aquilo na empresa, no futuro aquele choque me fez sempre procurar uniformes discretos que culminaram em uma bela camisa que tudo escondia porque uma profissional que precisa exibir um corpo para trabalhar nao e a profissional que eu quero trabalhando comigo.Outra situacao que me deixa a lembranca da Iara nesta epoca foi causada pela Marisete. Neste tempo era comum eu pegar o cigarro aceso de alguem no cinzeiro e fuma-lo e um deles acho que era dela o apaguei em meu cinzeiro do carro, no filtro marca de batom. A Marisete viu e urrou, a premissa que era um cigarro da Iara ficou por ter sido esta a maior possibilidade. Curiosamente mais adiante a Marisete culpou violentamente a Iara pelo termino do nosso casamento e ate porque efetivamente eu tinha casado com ela. Entao Marisete agora que nao tenho mais nenhum motivo possivel para mentir escrevo dizendo que nada, absolutamente nada existiu antes e como as coisas aconteceram vai aparecer mais na frente.Com a