No dia 07 de outubro 2011, acontecera o Workshop Autismo e Nutricao com Claudia Marcelino. Claudia e autora do Livro "Autismo Esperanca pela Nutricao" e criou um blog (http://dietasgsc.blogspot.com) em que disponibiliza receitas, informacoes e e um elo de ligacao entre maes e familiares de pessoas com caracteristicas especiais, em todo o Brasil e Portugal. O trabalho de Claudia e referencia e case em Faculdades e Escolas de Nutricao e em Pos Graduacao em Nutricao Funcional. Vencedora do Premio Orgulho Autista 2011, na categoria "Livro Destaque" e e com muito orgulho, mae de Mauricio de 20 anos.Atualmente encontram-se em andamento diversas pesquisas que apontam como terapia coadjuvante no tratamento do autismo uma dieta isenta de gluten e lactose. Uma das hipoteses principais sobre os beneficios da dieta se baseia na ideia de que alguns dos sintomas do autismo possam ser consequencia de um excesso de opioides no organismo. A hipotese postula que a maior permeabilidade intestinal frequentemente observada em autistas permitiria que grandes peptideos - resultantes da digestao incompleta do gluten e da caseina - possam cruzar a membrana intestinal. Estes peptideos poderiam atuar como os opioides produzidos naturalmente no organismo, entrando na corrente sanguinea e entao alcancando o sistema nervoso central. Postula-se que o excesso de opioides no sistema nervoso central poderia produzir alguns dos sintomas observados em individuos autistas. Assim, a retirada do gluten e da caseina da dieta produziria a melhoria dos sintomas em alguns dos portadores. A intervencao nutricional no autismo vai ainda mais alem, nao para apenas na questao dos opioides endogenos. Por isso e muito importante que todos, pais e profissionais, entendam a importancia de uma nutricao correta para esses individuos.No workshop teremos uma programacao teorica pela manha (das 08:30 as 12:30h) onde sera discutida a intervencao nutricional atraves dos seguintes temas:- A influencia da flora intestinal nos transtornos do desenvolvimento, - O desenvolvimento do cerebro no comando dos orgaos e sistemas metabolicos, - A influencia dos alimentos no SNC, - A alergia cerebral e as doencas psiquiatricas, - A condicao autoimune, - A progressao dos danos, - Como proteger o cerebro e alavancar os avancos, - Como intervir e o que esperar. E no turno vespertino (das 14 as 18h) acontecera um curso de culinaria sem gluten e sem leite onde Claudia ensinara o pao frances, pastel, bolacha salgada, pizza e bolinho ana maria.O local do evento sera na parte da manha no auditorio da ABM Associacao Baiana de Medicina Rua Baependi, No 162, Ondina, e a tarde o curso de culinaria sera na cozinha gourmet da Casa dos Vinhos na Av. Jorge Amado, S/N, Lote 117, QD 15, Imbui.O publico alvo sao pais e familiares de autistas, profissionais da area de saude em geral, celiacos, alergicos, intolerantes e adeptos de uma dieta sem gluten e sem leite.O investimento e de R$50,00 para quem se inscrever no workshop completo (manha e tarde) e de R$30,00 para quem for participar apenas da aula teorica pela manha. As inscricoes serao realizadas atraves do e-mail contato@armazemdaalergia.com.br ou na loja Armazem da Alergia, na Rua das Rosas n.18, Loja