Deixei de postar ha algum tempo..... 2016 foi osso em todos os sentidos e fico feliz por ter acabado. Desenvolvi uma serie de pipiripacos e passei o ano sofrendo com os efeitos, de todos os males, o melhor que consegui tirar foi controlar minha ansiedade. Esperar acontecer, dar tempo ao tempo.... hoje, estes bordoes fazem total sentido para mim. Ainda estou em processo de mudanca.... mas, evoluir e um processo lento, se fosse rapido era catastrofe! Entao, bora evoluir que e o melhor que tem.Dentre estes processos, resolvi fazer brotos para me alimentar. Perto daqui de casa, os brotos sao escassos e um tanto quanto caros. Aproveitei meu mestrado em botanica e resolvi aplicar os meus conhecimentos para minha producao. Inicialmente trabalharei para meu consumo e para pequenas encomendas. Nao sao todas as pessoas que gostam de produzir seus alimentos, particularmente, amo plantas e mais ainda produzir meus alimentos. Por morar em um apartamento pequeno, fica dificil ter uma horta principalmente por nao ter sol o ano todo. No verao e minha melhor epoca, vou abusar dos recursos naturais disponiveis.Resolvi fazer este post para ajudar as pessoas, que como eu, curtem brotos de feijao, lentilha, alfafa, girassol.... para colocar na salada ou comer refogados.Como produzir brotos organicosLinkPasso 1: Processo de germinacaoFormacao da sementeToda semente e formada de reserva nutricional e um embriao que ali se encontra. A reserva serve para promover o desenvolvimento das raizes, caules e folhas deste embriao nos primeiros dias de vida. Melhor forma de identificar o embriao e no feijao, digo aos meus alunos "o rabinho dentro da semente e um pe de feijao em miniatura, formado por uma raiz, um caule e duas folhas". Ao absorver agua, a semente incha e arrebenta a casca. A agua e um start para iniciar a quebra do acucar reservados nos cotiledones e uma serie de reacoes quimicas se inicia propiciando o desenvolvimento do embriao.Em poucos dias (1 a 2) geralmente aparece um radicula (raiz inicial) e depois o caule e as folhas. O processo varia de planta para planta, embora seja de conhecimento cientifico que quanto maior a semente, mais lento sera o processo. Sementes pequenas germinam mais rapido pois, possuem pouca reserva. A planta necessita precisa desenvolver rapido para garantir a luz, agua e nutrientes para se estabelecer.As sementes de alface geralmente, em temperatura de 25 a 30oC, germinam 100% em ate 3 dias. Em contrapartida o feijao, girassol, lentilha demoram um pouco mais.Em hipotese alguma podera faltar agua. A rega diaria e de extrema importancia para brotos sudaveis.Passo 2: Selecao das sementesMedalimentaAs sementes devem ser organicas, as tratadas contem fungicidas e inseticidas para tanto devem ser evitadas. Procure um agricultor ou comerciante de sementes organicas. Selecione as mais bonitas, sem nenhum tipo de injuria ou que estejam pela metade. As maiores e mais vistosas sao ideais.Produtores organicosSemente RaraEstilo VeganTabutinsPasso 3: GerminacaoComo germinar tem diversos modos descritos na internet e irei direcionar para uma materia que explica o passo a passo.O que faco e o processo descrito no Medalimenta, so clicar no nome que sera direcionado. Caso haja algum