Adotar uma alimentacao saudavel e equilibrada e fundamental para garantir saude e qualidade de vida. Muito se fala sobre determinados alimentos que hora sao colocados como viloes, hora sao tidos como beneficos para saude. Vamos esclarecer alguns mitos e verdades:Comer rapido demais engorda.Verdade. Estudos demonstram que a velocidade com que se come pode ser tao importante quanto a composicao da dieta. A mastigacao e importante, pois promove a quebra e a trituracao dos alimentos em pedacos menores o que facilita a acao das enzimas digestivas e estimula a liberacao de hormonios relacionados a sensacao de saciedade, reduzindo o apetite.Vale lembrar!Procure descansar os talheres enquanto mastiga, assim voce evita colocar mais alimentos enquanto ainda estiver com a boca cheia. Separe tempo para fazer suas refeicoes e nao coma em frente a TV ou lendo revistas e livros. Mastigar adequadamente aumenta a absorcao e o aproveitamento dos nutrientes. Ovo faz mal a saude.Mito. Por muito tempo o ovo foi considerado um grande vilao, pois promoveria o aumento dos niveis de LDLcolesterol (colesterol ruim). Hoje ja e sabido que na gema do ovo encontramos grande quantidade de colina, nutriente relacionado a melhora da memoria, concentracao e aprendizagem. Possui, ainda, boa quantidade de triptofano, aminoacido precursor de serotonina, neurotransmissor relacionado a sensacao de prazer e bem-estar. Do total de gordura presente em um ovo, a maioria e de monoinsaturada, que auxilia na regularizacao dos niveis de colesterol. O ovo e ainda boa fonte de proteinas, nutriente necessario para a formacao, recuperacao e manutencao de orgaos e tecidos. !Vale lembrar! Devemos preferir sempre ovos organicos, pois neste caso as galinhas nao ficam confinadas, nao sao utilizados antibioticos e hormonios e a racao e organica, o que garante um produto com maior teor de nutrientes e livre de subastancias toxicas.Abacate e fonte de gorduras ruins e engorda. Mito. O abacate e fonte de gorduras monoinsaturadas (acido oleico) que auxiliam no aumento das taxas de HDL-colesterol (bom colesterol), auxiliando na prevencao de doencas cardiovasculares. E fonte ainda de vitamina E, potente antioxidante que atua no retardo do envelhecimento. Possui em sua composicao beta-sitosterol, nutriente que auxilia na reducao dos niveis de cortisol, hormonio liberado em maior quantidade em situacoes de estresse e que esta relacionado ao aumento da compulsao alimentar e do acumulo de gordura na regiao abdominal.Vale lembrar! Quando for consumir o abacate evite prepara-lo com acucar, uma boa opcao e consumir o abacate na forma de guacamole ou misturado com cacau em po. Acai deve ser evitado, pois so tem calorias. Mito. O acai e fonte de antocianina de acao antioxidante, atua neutralizando os radicais livres e prevenindo o envelhecimento precoce. Fonte de fibras que auxiliam na melhora do funcionamento intestinal. Possui gorduras insaturadas que possuem acao benefica, pois auxiliam na reducao dos niveis de LDL-colesterol e aumentam os niveis de HDL-colesterol, contribuindo na prevencao de doencas cardiovasculares. Fonte, ainda, de proteinas, minerais como calcio, ferro, fosforo e vitaminas C e complexo B.Vale lembrar! Quando consumir acai evite opcoes que tenham xaropes e acucar na composicao. Uma boa dica e consumir o acai misturado com suco de