absorcao de nutrientes A absorcao e o processo pelo qual os nutrientes, resultantes da simplificacao molecular dos alimentos durante a digestao, passam para o meio interno, atraves das paredes do sistema digestivo.Durante a digestao, os alimentos, atraves de processos mecanicos e quimicos, sao decompostos em moleculas mais simples, de menor tamanho, susceptiveis de poderem atravessar as paredes do tubo digestivo (meio externo) para o meio interno (sangue e linfa), sendo conduzidos ate as celulas, onde sao utilizados no decurso do metabolismo celular.O processo de absorcao ocorre ao nivel do intestino delgado, principalmente na zona do jejuno, excepcao feita a algumas pequenas moleculas, como o alcool e a cafeina, cuja absorcao ocorre logo na boca e estomago. No intestino grosso, ao nivel do colon, ocorre tambem absorcao de determinadas substancias, como alguns aminoacidos e vitaminas resultantes da accao das bacterias da flora intestinal. No entanto, nesta zona do intestino, os nutrientes absorvidos em maior quantidade sao a agua e os sais minerais. A superficie interna do intestino delgado esta altamente especializada nos processos absortivos, apresentando uma grande superficie de contacto, em virtude do seu aspecto ondulado, resultante de inumeras pregas que a recobrem interiormente: as valvulas coniventes. Alem disto, esta tambem recoberta por inumeras projeccoes em forma de luva, as vilosidades intestinais, as quais possuem no seu interior uma pequena rede de capilares sanguineos e um vaso linfatico-vaso quilifero. A simplificacao molecular da digestao permite a formacao de moleculas capazes de atravessar o epitelio intestinal, atingindo os vasos sanguineos e o quilifero, que os transportam depois para diversos pontos no organismo.Para os vasos sanguineos vao ser absorvidos os aminoacidos, glicose, sais minerais, alguns acidos gordos e vitaminas hidrossoluveis, que vao ser conduzidos ate ao figado pela veia porta hepatica. A maior parte dos acidos gordos e vitaminas lipossoluveis sao absorvidos pelos vasos linfaticos e transportados pelo canal toracico linfatico ate a veia cava superior, onde entram na corrente sanguinea, atraves da qual sao distribuidos as celulas.Os nutrientes podem ser absorvidos de forma directa ou indirecta. Um nutriente e absorvido de modo indirecto quando precisa de ajuda de outras substancias para ser absorvido, como por exemplo, o calcio, que necessita da presenca de vitamina D, ou o ferro, cuja passagem para o meio interno esta dependente da presenca de vitamina B12. Inicio Informacoes Gerais Doacao de Graos Manuseio Secao Tira DuvidasPERGUNTAS E RESPOSTAS SOBREA PREPARACAO, SABOR E RECEITAS DE KEFIRNesta pagina voce achara as respostas para a maior parte das suas duvidas sobre a preparacao, o sabor e as receitas sobre o Kefir.Se existem regras que podem ser aplicadas em fazendo kefir, elas estao aqui:Mantenha todos os utensilios limpos, e use leite fresco de boa qualidade ou sucos (para kefir baseado em agua).Por favor, tenha paciencia quando fizer quaisquer mudancas significativas ao preparar seu kefir. Os graos de Kefir sao muito robustos, mas precisam de tempo para se adaptar a quaisquer mudancas feitas na forma de cultiva-los. Qual e o tempo de fermentacao correto? Recebi os graos de kefir e agora o que fazer? Quanto tomar inicialmente? Ate quanto posso encher o vasilhame da