producao dos destilados, masque teve dificuldades em superar a crise da filoxera, diferente da imigranteitaliana, melhor adaptada aos porta enxertos americanos. Implantada bastante na Provence, a ugni blanc (trebbiano) emuito presente nas apelacoes Cotes-de-Provence, Coteaux-varois-em-Provence eBandol. Em Bordeaux, ela participa dos brancos de Cotes-de-Blaye e a titulominoritario em Entre-deux-Mers, e no sudoeste da AOC Bergerac, sempre emproporcao minoritaria. Tambem a encontramos nos brancos do cotes-du-rhone. Mase principalmente nos vins de pays e vins de France (antigos vins de table) queela marca seu terreno, notadamente no Languedoc-Roussillon, sem esquecer seupapel historico e sempre importante como cepagem deau-de-vie em Charentes AOC Cognac e em Landes AOC Armagnac.Fora da Franca e Italia, a trebbiano mantem uma pequenapresenca na Bulgaria 700 ha e na Argentina 2.400 ha. Ela cobre igualmentedezenas de hectares na Australia e Africa do Sul.Vinificacao e aromasAlem de seu alto rendimento, a trebbiano deve sua boareputacao a seu vinho particularmente acido, ela entra tambem na composicao devinagres balsamicos. Esta acidez e uma grande vantagem nas assemblages,compensando a falta de acidez de outras parceiras aportando frescor ecapacidade de envelhecimento.A trebbiano da um vinho de cor amarelo palido, fino erefrescante devido a sua acidez, frequentemente com um bouquet floral (violeta,gerandio, flores secas) e aromas discretos de citricos, marmelos e pessegosbrancos.Terroirs adaptadosUmclima oceanico amplifica a acidez da trebbiano, em seguida um clima mais quenteda vinhos mais equilibrados, como Provence e Languedoc. Na sua terra natal, atrebbiano se expressa muito bem no solo argilo-calcareo de Abruzzo. Sofrendo deuma imagem de pouca qualidade devido a superproducao e vinificacoes muitasvezes mal conduzidas, a trebbiano em revanche pode surpreender se for cultivadacom cuidado em bons terroirs.10a) Pinot noirFoto: https://en.wikipedia.org/wiki/Pinot_noir#/media/File:Pinot_noir_-_Bourgogne_(Santenay).JPGCepagem tinta originaria de BourgogneCepagem exclusiva dos grandes vinhos tintos de Bourgogne, apinot noir igualmente difundida na Alemanha, conheceu um brilhante sucesso noOregon nos Estados Unidos. Seu vinho e considerado um dos melhores do mundo,ele se distingue por sua cor clara e seus aromas de frutas vermelhas queadquirem uma grande complexidade com a idade.OrigemA pinot noir e visivelmente originaria de Bourgogne e ederivada diretamente da vinha selvagem, Vitissylvestris, antes da chegada dos romanos. Talvez seja a cepagem descritapelo autor latino Columelle no 1o seculo com o nome de allobrogica. Seu nome frances pinot seria referencia a seu cacho deuva em forma de pinha.Zonas de implantacao e apelacoesNa sua patria bourguignonne, a pinot noir e cepagemexclusiva de todos seus grands crus tintos da Cote dOr (Carton, Chambertin,Clos-de-Vougeot), assim como os premiers crus da maioria das apelacoes decomunas. Fora de Bourgogne, ela e difundida no centro do Loire nosdepartamentos de Cher, Indre e Nievre (Sancerre rouge, Menetou-Salon), emChampagne, onde e uma das tres cepagens principais com a pinot meunier echardonnay, na Alsace, onde ela da um vinho mais leve, depois na Alemanha,Austria e Suica sob a impulsao dos monasterios.Hoje na Franca a superficie plantada totaliza 30.700 ha,dados de 2011, em alta constante, com Champagne em primeiro lugar com 13.000ha, seja 40% do vinhedo champenois, atras a Bourgogne com 10.500 ha. A niveleuropeu, a Alemanha esta em segundo lugar com 12.000 ha plantados de pinotnoir, principalmente nas regioes de Bade-Wurtemberg, a Suica em terceiro lugarcom