Para agendar consultas em Americana/SP:(19) 99421.6889 atraves do WhatsApp Conheca um pouco do meu trabalho aqui!Marque sua consulta! Estudo tem o objetivo de auxiliar a produzir alimentos mais saudaveis.Cientistas apontam que e possivel nao modificar gosto e sensacoes.Uma pesquisa publicada na revista cientifica "Chemosensory Perception" nesta quinta-feira (19) aponta indicios de como o cerebro humano responde a quantidade de gordura existente nos alimentos, e como isso pode influenciar na percepcao dos sabores.Segundo o estudo, realizado pela Universidade de Nottingham, no Reino Unido, em parceria com a empresa multinacional Unilever, entender as informacoes cerebrais vai auxiliar na criacao de alimentos mais saudaveis e menos gordurosos, sem afetar o gosto deles.Durante os testes, os pesquisadores perceberam que areas do cerebro responsaveis pela percepcao do sabor, areas como os chamados cortices somatossensoriais e a insula (que traduz sons, cheiros ou sabores em emocoes e sentimentos como nojo ou desejo) foram mais ativadas quando a amostra de alimento era menos gordurosa apesar de a percepcao de sabor ter sido praticamente a mesma em relacao ao alimento mais gorduroso.Sabor quase inalteradoPara obter esse resultado, a pesquisa, que durou tres anos, analisou um grupo de participantes com idade media de 20 anos. Os cientistas testaram quatro tipos diferentes de emulsoes de frutas. Todas as amostras eram da mesma espessura e docura, mas uma delas era neutra em gordura e as demais apresentavam diferentes tipos de gordura, com pouca alteracao de sabor.Em comunicado, o professor de Nottingham Joanne Hort disse que esse e o primeiro estudo que avalia o efeito da gordura no processamento do sabor. Segundo ele, o trabalho levanta questoes sobre como as emulsoes de gordura suprimem a resposta do cortex cerebral as areas ligadas a transformacao do sabor e da recompensa.No entanto, Hort diz que ainda falta determinar as implicacoes desse efeito supressor nos sentimentos de saciedade, fome e recompensa.Fonte: Bem Estar Boa noite seguidores e leitores do blog.Ja faz muito tempo que nao acesso o blog...Isso devido a atualizacoes na Fan page no Facebook e Instagram, que estao crescendo a cada dia. Gostaria de convida-los a acompanhar meu trabalho atraves desses meios.Agradeco e deixo os links para acessarem:Facebook: Daniela Azanha - Nutricionista http://migre.me/ebPIRInstagram: @daniela_azanhaUm beijo e aguardo voces la!! Com um dieta saudavel e equilibrada, a gestante se alimenta bem e nao engorda mais que o necessario. Veja quais sao os nutrientes essenciais para uma gravidez saudavel e insira-os na sua alimentacao diaria. Vitamina C Auxilia o organismo na absorcao de ferro. Fontes: Frutas citricas, como laranja e acerola. Acido Folico Importante para o desenvolvimento do sistema nervoso do bebe. Fontes: verduras verde-escuras, como brocolis, couve e espinafre. De acordo com a especialista, nem sempre a ingestao desses alimentos e suficiente para que a gravida absorva a quantidade necessaria de acido folico. O ideal e que a mulher va ao medico tres meses antes de engravidar, para verificar a necessidade de um suplemento. Vitamina D Auxilia na absorcao do calcio dos ossos e sangue. Fontes: atum e salmao. Zinco Participa do metabolismo de carboidratos, lipidios, proteinas e acidos nucleicos. Esta envolvido nos processos imunologicos e