Desde que comecei a trabalhar com confeitaria, em alguns momentos percebi a necessidade de atender a clientes que nao podiam consumir gluten, lactose ou acucar - alem dos que apresentavam outras intolerancias menos comuns.Essa necessidade se intensificou quando recebi a missao de adocar a vida de uma senhora muito querida que, alem das tres intolerancias mais famosas, sofre com diverticulite, o que aumenta a lista das restricoes.Esta receita foi criada por esta Diva especialmente para ela e para os intolerantes queridos a partir da pesquisa em livros de nutricao e de culinaria. No fim dela colocarei as substituicoes que podem ser feitas por quem nao tem intolerancia alimentar, mas quer consumir produtos mais saudaveis, ou prefere um bolo mais proximo dos sabores que ja se acostumou a comer.O sabor e delicioso e a textura, leve.Facam para os seus queridos e depois me contem o que acharam!Beijos divos!BOLO DE MANDIOCA COZIDA (Diva em Casa)Ingredientes:- 500g de mandioca cozida e amassada- 2/3 de xicara (cha) de oleo de coco- 03 ovos extras (ou 04 medios)- 01 e 1/2 xicara (cha) de agua de coco- 02 colheres (sopa) bem cheias de sucralose- 1/2 xicara (cha) de coco ralado ou flocos de coco - opcional- 01 xicara (cha) de flocao de arroz ou farinha de arroz- 01 colher (sopa) de fermento quimico em poPreparo:Em uma tigela, adicionar os liquidos e a mandioca. Misturar com uma colher.Aos poucos, adicionar os outros ingredientes e misturar a cada adicao.Assar em forma untada com oleo e polvilhada com flocao ou farinha de arroz, em forno preaquecido a 200oC, ate testar com um palito e ele sair limpo.Substituicoes:- Gluten: substituir a farinha de arroz por farinha de trigo e diminuir meia xicara de agua de coco;- Lactose: substituir a agua de coco por leite de coco (que tambem e sem lactose) ou outro leite de sua preferencia;- Acucar: substituir a sucralose por meia xicara (cha) de acucar cristal ou mascavo.Rende uma forma de 30cm de diametroA textura fica superleve! Bom dia, Pessoas Queridas!Na quinta-feira sairam no portal R7 duas materias sobre a Diva em Casa!Agradecimentos especiais aos queridos Viviane e Diego! :)Seguem os links:http://noticias.r7.com/economia/pouco-investimento-e-trabalhando-em-casa-saiba-como-dois-brasileiros-iniciaram-o-proprio-negocio-08122016http://noticias.r7.com/economia/pequenos-negocios-viram-saida-para-desemprego-mas-chances-de-fracasso-tambem-aumentam-08122016Contem para a Diva o que acharam. ;)Compartilhem a vontade! Ola, Queridos! Quanto tempo!Venho trazer (boas) novidades.O blog voltara a ser atualizado semanalmente - ate mais vezes na semana, sempre que houver novos testes divos.Trarei as receitas feitas recentemente com fotos e dicas preciosas. Vamos comecar com videos em breve tambem. E gostaria de receber sugestoes de receitas que voces gostariam de ver publicadas aqui.Temos novos projetos divos, e a volta do blog e o primeiro deles.Espero poder contar com as suas visitas! Vamos interagir!Beijos divos! #divadevolta Oi, gente! Feliz ano novo!Nao sei voces, mas aqui ganhamos chocotone num kit de Natal - e gostamos mesmo e do panetone, aquele com as frutinhas.Apesar de a moda em 2016 ter sido panetone cheio de recheio cremoso, aqui ele nao faz muito sucesso. Por isso tivemos a ideia de transformar o panetone de chocolate em sobremesa. Todo mundo gostou!Como nesta epoca os panetones remanescentes estao em promocao, #ficaadicadiva para uma