amasse-os com as maos, ou bata levemente com uma garrafade vidro ate a fruta soltar totalmente do caroco, misture um poucode agua e cue em um escorredor ou pano fino, estilo cuador de cafe. Depois de prontoo acai tornar-se-a o prato principalpara muitos moradores da regiao Norte. Normalmente o vinho emisturado com a farinha de mandioca, ou farinha de tapioca, quasesempre e acompanhado por alguns condimentos como: O charque,camarao, carne assada, peixe frito, mortadela. Etc... Segundoa lenda o nome ACAI significa IACA ao contrario. IACA erafilha do Cacique ITACKI, este ultimo mandou sacrificar sua proprianeta para manter um pacto feito com o Deus Tupa (ver: recontandoa lenda do Acai). Etimologicamente a palavra acai,encontra-se no vocabulo tupique significa fruto que chora.OAcai: da raiz ao fruto tudo se aproveitaVocesabe o que podemos utilizar da palmeira de acai? Muito simples.TUDO!!!!!As ramas (folhas) Asfolhas da palmeira sao essenciais, alem da importancia naturalpara a palmeira e para o meio ambiente com elas fabrica-se aspeconhas,abanos artesanais e ate mesmo a cobertura de casas. Peconha: E um Feixe de folhas do acaizeiro,feita pelo caboclo marajoara para coloca-la nos pes para subir napalmeira do acai, utilizando-a como um suporte para facilitar asubida do apanhador do cacho de acai.Fofoia: Local que guarda o Cacho do Acai no processo de florecimento. Apos um periodo essa fafoia cai e as criancas utilizam-na para brincar em corregos e rios da regiao norte, serve tambem para ornamentacoes.Segue abaixo a explicacao sobre a Fofoia por uma Aluna da EJA, da Escola Alfredo Cheves em Icoaraci, Trabalho desenvolvido pelo Laboratorio de Informatica educativa(2013).O cacho:Utilizado para ornamentacao de festas natalinas, festivaisregionais do acai pequenas arvores de natal e como vassoura, paravarrer folhas nos quintais; Amadeira do acaizeiro : Ebastante utilizadapara preparar cercados, casas, pontes etc...;Araiz: Utilizadaem tratamentos medicinais empiricos, ate o momento da publicacaodeste trabalho nao consegui-se indicios cientificos, mas e bastante utilizada empiricamente pelo caboclo marajoarapara dor de barriga; Palmito: (figura abaixo )Encontra-se na parte superior da palmeira entre asramas(folhas) e o cacho, cerca de ummetro abaixo das folhas. Por conta da exploracao desordenada no final da decada de noventa e inicio do seculo XXI, muitas palmeiras de acai foram derrubadas.Segue abaixo a explicacao por uma Aluno (Fabiano) da EJA, da Escola professor Alfredo Cheves em Icoaraci, sobre o Palmito extraido da Palmeira do Acai. Trabalho desenvolvido pelo Laboratorio de Informatica educativa(2013). O caroco (Semente) do Acai: Serve principalmente paraproduzir novas mudas. Variosmoradores de Belem utilizavam o caroco e/ou semente, comoalternativa de aterro, em locais que alagavam em Belem. Atualmentee bastante utilizado para fabricacao artesanal de pulseiras,cordoes, brincos e etc... Ha quem afirme que o caroco, despolpado,serve para misturar ao concreto da construcao civil, para tornar amassa mais leve....Vale ressaltar que: quando os carocos do acaipassam por um processo industrial para ser despolpado, a sementetorna-se fraca, fica pouco aproveitavel para o replantio.InformacoesNutricional.Recentementeem materia exibida no Globo Reporte do dia 12 de abril de 2013 acardiologista da UFPA (Claudine AlvesFeio) efetivou pesquisas com doisgrupos coelhos a cientista comprovou que o acai e uma super fruta,benefica ao coracao e ao combate o colesterol. Vale frisar que aexperiencia foi efetivada