O feijao comum e a leguminosa mais consumida no Brasil, sendo considerado o ingrediente-simbolo da gastronomia brasileira. Junto com o arroz, forma a base da nossa alimentacao e contribui significativamente como fonte de proteina e caloria.Quer melhorar sua imunidade? Coma mais alimentos fontes de zincoEste mineral faz parte de mais de 300 enzimas, sendo essencial para que inumeras reacoes quimicas ocorram no nosso organismo. Sua maior importancia esta para o bom funcionamento imunologico, assim como para o crescimento de fetos e criancas.A deficiencia de zinco pode ser detectada pela analise de sinais e sintomas, pois a dosagem no sangue nao e um metodo confiavel para se avaliar o status nutricional do mineral, ja que o organismo faz de tudo para manter seus niveis sanguineos.O zinco esta presente em maior quantidade nas carnes vermelhas magras, cereais integrais e feijoes.Fique atento, pois alguns sinais podem representar sua deficiencia como: queda de cabelo, perda de apetite e paladar, retardo de crescimento em criancas, atraso no desenvolvimento sexual e osseo, entre outros.Fonte: http://carinatafas.wordpress.com/Feijao verdeO feijao verde fortalece os ossosA vitamina K fornecida pelo feijao verde tem 25% do valor diario de um copo que e importante para manter os ossos fortes. A vitamina K1 ajuda a prevenir a excessiva ativacao dos osteoclastos, celulas responsaveis pela quebra do osso. Alem disso, as bacterias amigaveis em nossos intestinos convertem alguns K1 em K2, que ativam a osteocalcina, a proteina nao-colageno maior nos ossos. A osteocalcina funciona como moleculas de calcio dentro do osso.O Feijao Verde e bom para o coracaoPara aterosclerose e doenca cardiaca diabetica, poucos alimentos se comparam com o feijao verde no seu numero de nutrientes uteis. Os feijoes verdes sao uma boa fonte da vitamina A, nomeadamente atraves da concentracao de beta-caroteno, e uma excelente fonte de vitamina C.Esses dois nutrientes sao importantes antioxidantes que trabalham para reduzir a quantidade de radicais livres no organismo, a vitamina C como um antioxidante soluvel em agua e beta-caroteno como uma gordura soluvel. Este antioxidante lipossoluvel ajuda a prevenir o colesterol de tornar-se oxidado.O colesterol oxidado e capaz de se manter e construir nas paredes dos vasos sanguineos, causando o bloqueio das arterias, provocando ataque cardiaco ou derrame. Uma alimentacao abundante de de beta-caroteno e vitamina C pode ajudar a prevenir essas complicacoes, e uma xicara de feijao verde ira fornecer-lhe 16,6% do valor diario de vitamina A, juntamente com 20,2% do valor diario de vitamina C.Os feijoes verdes sao tambem uma boa fonte de fibra, uma boa fonte de muito potassio e acido folico, e uma boa fonte de magnesio e riboflavina. Cada um desses nutrientes desempenha um papel cardio-protetor significativo.O Feijao verde promove a saude do colonO feijao verde pode tambem ajudar a prevenir cancer de colon. A vitamina C e o beta-caroteno dos feijoes verdes ajudam a proteger as celulas do colon dos efeitos prejudiciais dos radicais livres. O folato presente no feijao verde ajuda a evitar danos ao ADN e mutacoes em celulas do colon, mesmo quando eles sao expostos a substancias cancerigenas. Estudos mostram que as pessoas que comem alimentos ricos em vitamina