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moidas.2012 Lancamento nacional nos Estados Unidos do SHAMROCK SHAKE, um delicioso milk-shake com gostinho de menta. O produto foi introduzido pela primeira vez em 1970, oferecido no cardapio de algumas lojas da rede nos Estados Unidos e Canada, exclusivamente durante o mes de marco, para as comemoracoes do St. Patricks Day. Como o produto nao era disponibilizado em todas as lojas da rede, consumidores mais aflitos criaram ate um site, onde as pessoas podiam localizar a loja mais proxima que continha a guloseima no cardapio. O grande campeaoO sanduiche simbolo da rede foi criado no mes de agosto de 1967 por Jim Delligatti, um franqueado do MCDONALDS da cidade de Pittsburgh, na Pensilvania, que se inspirou em um sanduiche de um concorrente chamado Big Boy. O tal sanduiche continha dois hamburgueres de carne separados por uma terceira e central fatia de pao, condimentado com alface, picles, cebola, queijo e maionese. A partir de uma receita propria, ele tinha como objetivo atrair consumidores adultos, surgindo assim o sanduiche mais famoso do mundo: dois hamburgueres, entre tres fatias de pao e duas rodelas de picles, vendido a US$ 0.45. Sucesso imediato, ja no ano seguinte o Big Mac respondia por 19% das vendas da rede e passou a fazer parte do cardapio oficialmente. Sua primeira incursao no exterior foi ainda nesse ano, quando comecou a ser vendido no Canada. Em 1998, a localidade de Irwindale, no estado da California, foi denominada Capital do Big Mac, depois que um estudo revelou que cada habitante comia em media 337 sanduiches ao ano. Atualmente a rede vende mais de 1.5 bilhoes de Big Mac a cada ano. Depois dos americanos, sao os japoneses os maiores fas do hamburguer duplo. O Big Mac e o unico item que pertence ao cardapio de toda a rede, possuindo o mesmo nome em todos os paises. No Brasil o sanduiche possui 504 calorias, 27 gramas de gordura, 25 gramas de proteinas, 41 gramas de carboidratos e 178 graos de gergelim. Na Franca, existe agora uma versao com pao de trigo integral. Todos os outros ingredientes permanecem inalterados. O famoso Jingle do Big Mac foi ao ar em 1974 e tornou-se uma das musicas mais cantadas em todo o mundo. A versao do jingle em portugues, introduzida em 1983 no Brasil, e: Dois hamburgueres, alface, queijo, molho especial, cebola, picles e um pao com gergelim. E o Big Mac! Curiosidade: o famoso sanduiche presente em todos os paises onde a rede opera virou ate indice economico. A revista britanica The Economist criou em 1986 o indice Big Mac, que compara o poder de compra de uma moeda em relacao ao dolar. De acordo com o indice de 2012, o preco em dolares de um BIG MAC na India e de US$ 1.62, na Ucrania e de US$ 2.11, em Hong Kong e US$ 2.12, Na Malasia e de US$ 2.34, na China e US$ 2.44, contra US$ 2.55 na Russia, US$ 2.70 no Mexico, US$ 3.82 no Reino Unido, US$ 4.16 no Japao, US$ 4.20 nos Estados Unidos, US$ 4.43 na Zona
do Euro, US$ 4.63 no Canada, US$ 4.64 na Argentina, US$ 5.37 na Dinamarca, US$ 5.68 no Brasil, US$ 5.91 na Suecia e US$ 6.79 na Noruega. A Suica e onde o sanduiche custa mais caro: US$ 6.81. O lanche felizSe hoje o MCDONALDS e um enorme sucesso no mundo inteiro, a rede deve muito ao publico infantil. Foi em 1977, na cidade de St. Louis, que a rede iniciou um teste de mercado ao introduzir o HAPPY MEAL, um produto voltado para o publico infantil como parte da promocao Circus Wagon. A ideia partiu da mente do gerente de publicidade Dick Brams que contratou uma agencia para desenvolver um sanduiche vendido em uma especie de kit com brinde, servido em uma caixinha tematica, para atrair criancas para o restaurante, promovendo assim o MCDONALDS como uma marca familiar. Foi somente no mes de junho de 1979 que o HAPPY MEAL seria lancado nacionalmente nos Estados Unidos. O primeiro HAPPY MEAL, que custava US$ 1, era composto por um hamburguer ou cheeseburguer, um refrigerante pequeno, uma batata-frita pequena e uma porcao de cookies. Os brindes contidos no kit eram um quebra-cabeca, uma pulseira dos personagens da McDonaldland e uma especie de carteira. Nas decadas seguintes, alem de ser introduzido em muitos paises, o produto foi uma importante ferramenta para atrair pequenos consumidores para os restaurantes da rede, sempre a espera dos brinquedos surpresas que o kit traz. O kit e conhecido como HAPPY MEAL em quase todos os paises, com excecao do Canada (parte francesa) onde e chamado JOYEUX FESTINS; no Japao conhecido comoHAPPY SET; em paises de lingua espanhola e Porto Rico chamado de CAJITA FELIZ; e no Brasil onde e chamado de McLANCHE FELIZ. As embalagensPara o MCDONALDS as embalagens sao muito mais que apenas pedacos de papel para protegerem seus alimentos. Elas sao uma oportunidade unica da marca se conectar com seus mais de 68 milhoes de consumidores todos os dias em todas as partes do mundo. Um meio de comunicacao eficaz onde a empresa pode, nao somente apresentar o produto em questao, como tambem transmitir os valores da marca. Ao longo dos anos as embalagens passaram por inumeras modificacoes, mas sem adotar uma identidade visual global, variando muito de pais para pais. Em 2008 a rede apresentou suas novas e modernas embalagens, implantadas primeiramente nos Estados Unidos e Inglaterra. Com uma mistura agradavel de texto, graficos sofisticados e imagens tratadas, as novas embalagens ilustram os ingredientes de alta qualidade e valorizam o sabor dos alimentos, dando menos foco na marca, e mais no produto em si. Alem disso, as novas embalagens sao mais dinamicas, e coloridas, e reforcam de forma moderna as informacoes ao consumidor, destacando mensagens e fotos sobre os ingredientes, descricao do produto e os valores nutricionais. A rede desenvolveu um sistema para suas novas embalagens que pode ser identificado em todas as partes do mundo. Isso inclui paleta de cores, tipografia e tecnicas de fotografia. As embalagens sao flexiveis a ponto de acomodar 56 idiomas, inclusive o portugues. Em 2009 elas estrearam nos dez maiores mercados
da rede, incluindo o Brasil. No ano seguinte, ja faziam parte de todas as lojas da rede, desde a Argentina ate o Egito. O famoso Drive-ThruO Drive-Thru e uma extensao de um restaurante MCDONALDS que permite ao cliente receber seus produtos com a mesma cortesia e rapidez oferecidas no balcao, mas com a comodidade de nao ter que sair do carro para receber seu pedido. Tanta comodidade facilita muito a vida de familias com criancas e idosos, especialmente em dias frios ou chuvosos, e tambem dos jovens que buscam uma refeicao para restaurar as forcas depois das festas. O conceito do Drive-Thru comecou a ser desenvolvido a partir de uma experiencia pioneira realizada em 1975 na cidade de Sierra Vista, no estado do Arizona. O sistema comecou a funcionar no dia 24 de janeiro e foi implantado para atender os soldados americanos de um quartel da cidade que eram proibidos de ingressar com uniformes militares em estabelecimentos comerciais. Desde entao, novos procedimentos e equipamentos foram adotados para garantir a entrega do pedido exato, com comida quente, rapidez e cortesia no atendimento aos clientes. O conceito tambem e conhecido como McDrive ou Auto-Mac em alguns paises. O porta-vozMagico e malabarista, Ronald McDonald e o personagem simbolo do MCDONALDS e um velho conhecido das criancas de todos os paises onde a marca esta presente, promovendo a rede em 25 linguas diferentes ao redor do mundo. A historia comecou em 1960, quando um franqueado da rede na capital Washington, decidiu promover sua unidade com um anuncio de televisao, veiculo ainda pouco utilizado para divulgar restaurantes. Nessa epoca, ainda nao havia um plano nacional de marketing para a marca MCDONALDS e cada franquia local estabelecia os criterios com os quais gostaria de atrair o publico. Os shows infantis, naquela epoca, estavam entre os programas com maior audiencia, especialmente O Circo do Bozo, transmitido por um canal em Washington, filiado a rede de televisao NBC. O franqueado do MCDONALDS tornou-se um dos patrocinadores do programa, vislumbrando nele o veiculo pelo qual poderia atingir o seu publico-alvo: as criancas. Assim, o MCDONALDS comecou a aparecer na televisao atraves do palhaco Bozo, que anunciava seus produtos de uma forma nada sutil: induzindo diretamente as criancas a pedir ao papai e a mamae para leva-las ao MCDONALDS. O palhaco fez tanto sucesso que passou a ser convidado a participar da inauguracao dos novos restaurantes MCDONALDS em Washington, levando sempre a formacao de filas enormes em frente aos estabelecimentos. Porem, em 1963, a emissora retirou o programa do ar, alegando queda de audiencia, e o franqueado perdeu aquele que se tornara seu grande porta-voz junto as criancas. Sem poder produzir sozinho o programa, o proprietario da loja em Washington decidiu criar um palhaco proprio e coloca-lo em propagandas televisivas, usando o mesmo ator que havia personificado o palhaco Bozo, William Scott. Naquela epoca, o visual do palhaco era modelado por produtos da propria rede: o chapeu era uma bandeja com um hamburguer de isopor, um saquinho de batata frita e um milk-shake; os sapatos tinham a forma de paezinhos; o nariz
McDonald tambem tem um instituto com seu nome (Ronald McDonald House Charities), fundado no ano de 1974, em parceria com o jogador de futebol americano do Philadelphia Eagles, Fred Hill, cujo principal objetivo e arrecadar recursos para desenvolver atividades em beneficio das criancas e adolescentes com cancer e repassa-los para instituicoes que se dediquem ao mesmo objetivo. O sistema global Ronald McDonald House Charities (RMHC) foi implantado em 1984, em memoria do fundador Ray Kroc, com a missao de propiciar o bem-estar e saude as criancas e adolescentes de todo mundo. Hoje em dia o instituto, que reune 51 paises, ja destinou mais de US$ 600 milhoes aos projetos apoiados. No Brasil o instituto foi estabelecido em 8 de abril de 1999, tendo como foco principal a luta contra o cancer infanto-juvenil, acao diretamente vinculada a garantia do direito a vida e a dignidade da pessoa humana, cujo objetivo e contribuir para aumentar o indice de cura da doenca. Ja a Casa Ronald McDonald foi inaugurada em 1994 e funciona na cidade do Rio de Janeiro. Ja as demais instalacoes brasileiras foram implantadas em 2007, nas cidades de Sao Paulo e Santo Andre (SP), e em 2010, em Campinas (SP). McCafeO conceito foi criado em 1993 do outro lado do mundo, na cidade de Melbourne, na Australia, com a proposta de oferecer aos consumidores habituais da rede novos produtos e servicos no ambiente dos restaurantes, valorizando ainda mais a experiencia no MCDONALDS. Inspirado nos tradicionais cafes europeus era um ambiente diferenciado, moderno e acolhedor. Ocupava areas anexas aos restaurantes, mas com identidade propria. Alem de cafe, bebidas geladas, doces e salgados, oferecia um cardapio requintado e com opcoes variadas a qualquer hora do dia. No Brasil, o primeiro McCAFE foi inaugurado em Sao Paulo, na Avenida Paulista, em agosto de 2000. Somente em 2001 este conceito foi implantado nos Estados Unidos, comecando pela cidade de Chicago, estado de Illinois, e depois em outros paises. Atualmente sao mais de 2.600 McCAFE no mundo, presentes em mais de 35 paises. As mudancas e diferencasA guinada na imagem do MCDONALDS e consequencia de um amplo movimento que comecou ha cerca de sete anos, quando a rede passou a ser apontada como uma das responsaveis pelos alarmantes indices de obesidade da populacao americana. O MCDONALDS se tornou tambem alvo da ira de movimentos de protesto antiglobalizacao, contra a guerra do Iraque, contra os transgenicos, a gordura trans e ate mesmo contra a devastacao da Amazonia. Praticamente tudo de ruim que acontecia acabava respingando na imagem da empresa. A patrulha ideologica logo teve impacto nos numeros: entre 2000 e 2003, o valor da marca caiu 9%. Era preciso reagir. Sob intensa pressao a rede iniciou um grande processo de reconstrucao de imagem. Alimentos saudaveis como saladas, frutas, sucos e vegetais foram incorporados ao cardapio. A empresa agiu de forma rapida e energica para se reinventar e se adaptar as novas condicoes do mercado. Depois de se render aos alimentos saudaveis, a rede iniciou uma nova etapa em sua mudanca de imagem, com lojas e servicos diferenciados para
cada regiao do planeta. Dono de uma personalidade notavel e um excepcional espirito empreendedor, o criador da rede, Ray Kroc, costumava dizer que nao sabia se sua empresa estaria vendendo hamburgueres no ano 2000, mas tinha certeza absoluta de que, seja la o que estivesse vendendo, seria a lider mundial de seu setor. No inicio de 2009, passados 25 anos da morte de Kroc, o hamburguer ainda era o pilar de sustentacao da maior empresa de alimentacao rapida do mundo, mas para manter a lideranca o MCDONALDS teve que iniciar mudancas - em alguns casos a ponto de se tornar irreconhecivel. Um cliente que visite hoje as lojas da rede na Europa, na America Latina e mesmo nos Estados Unidos em busca da previsibilidade de um Big Mac com Coca-Cola com certeza se surpreendera com as opcoes disponiveis em cada pais. As unidades da rede espalhadas pelo mundo, antes fechadas em torno de um modelo com restaurantes padronizados e cardapios identicos, hoje incorporam elementos locais tanto na aparencia (decoracao e ambientacao) como nos produtos a venda. Bancos de plasticos, mesas de formicas e ate mesmo a decoracao kitsch, nas cores vermelho e amarelo, que se tornaram simbolo da rede sao hoje coisa do passado em muitas de suas lojas. Da mesma forma, o cardapio reduzido - com variacoes sobre um mesmo tema de pao, carne e queijo, acompanhado de batata frita e refrigerante - cresceu e ganhou novos itens. Na Franca, por exemplo, as lanchonetes vendem vinho e os sanduiches incorporam ingredientes locais, como o queijo Reblochon. Na Italia, o MCDONALDS oferece macarrao e na Inglaterra serve-se mingau no cafe da manha. Apenas na Europa, onde a rede conta com mais de 6.000 lojas, foram investidos cerca de US$ 800 milhoes em reforma das unidades mais antigas e instalacao de novos restaurantes que atendam ao gosto dos europeus, conhecidos por passar longas horas a mesa. Para isso, o centro de design da rede nos arredores de Paris oferece aos franqueados europeus oito modelos diferentes de restaurante, criados por arquitetos e designers de renome, como o frances Phillipe Avanzi e o dinamarques Arne Jacobsen. No Brasil, a mudanca ainda e pouco notavel, mas a rede ampliou os pontos de venda de cafe expresso e incluiu no cardapio produtos como pao de queijo, tortas e bolos. E ate nos Estados Unidos, a patria do hamburguer, a rede tem adotado mudancas, como a inclusao de cafes especiais - uma especie de versao mais popular dos produtos oferecidos pela rede Starbucks. As principais mudancas no mundo podem ser vistas em alguns paises:Estados Unidos A rede mudou o horario de atendimento dos restaurantes, que agora abrem mais cedo para esticar o periodo do cafe da manha e fecham no inicio da madrugada para atender os notivagos.Europa Investiu pesado em design e conforto para atender melhor os consumidores que costumam passar mais tempo a mesa. A rede tambem investiu em cafes e introduziu itens como produtos organicos (ovos e leite) e novas versoes de sanduiches de frango. Alem disso, a grande mudanca ocorreu no seu logotipo, onde, em
muitos casos, o tradicional vermelho deu lugar a um verde escuro para buscar passar uma imagem mais ambiental e amigavel. Na Alemanha, por exemplo, mais de 100 restaurantes ja ostentam a nova cor do logotipo. O grande objetivo e deixar transparecer a responsabilidade e preocupacao com a preservacao dos recursos naturais.Brasil A rede aumentou a quantidade de produtos com ingredientes locais (calda de goiaba para os sorvetes e pao de queijo nos cafes) e reforcou o apelo politicamente correto com a inauguracao de uma unidade ecologica no litoral paulista (a segunda desse tipo no mundo). Alem disso, algumas lojas ganharam nova decoracao, ate alguns anos atras impensaveis para a rede, como um hall de entrada com moveis de couro no lugar de antigos bancos de plastico, em cores sobrias, como preto e marfim. Em alguns outros locais do mundo, os restaurantes da rede possuem pequenas diferencas para se adequar a cultura e tradicao regional. Em Istambul na Turquia, o Galatasaray e o Besiktas sao os principais e mais populares times de futebol da capital. O Galatasaray tem as cores vermelha e amarela (as mesmas da marca MCDONALDS) como simbolo. Ja o Besiktas, preto e branco. Quando a rede inaugurou uma filial ao lado do estadio do Besiktas, houve fortes protestos por parte dos fas do clube, que nao queriam um restaurante com as mesmas cores do seu maior rival. Adivinha qual foi a solucao? Nao construir, certo? Errado. O M gigante e todo o resto do restaurante estao nas cores branca e preta. Em 2008, para reverter a situacao de queda no crescimento de suas vendas no Japao, o MCDONALDS comecou a fazer novos investimentos no pais como a inauguracao de duas lojas conceito na cidade de Toquio, batizadas de Quarter Pounder, nome em ingles do famoso sanduiche Quarteirao com Queijo. Na fachada preta com moldura vermelha, chamava atencao a ausencia dos famosos arcos dourados da marca. O cardapio oferecia apenas duas opcoes: o Quarteirao com Queijo e uma versao dupla dessa bomba calorica. Em relacao ao cardapio a rede tem alguns produtos especificos para determinadas regioes, como por exemplo: na Australia, onde o sanduiche McOz, leva hamburguer e beterraba, ingredientes comuns nos lanches daquele pais; no Canada onde algumas lojas de cidades costeiras tem oMcHomard (em frances, McLagosta); no Chile onde o cardapio oferece o McPalta (traduzido para o portugues, McAbacate) com guacamole, e empanadas de queijo; na Grecia onde existe oGreek Mac, feito com dois hamburgueres e molho de iogurte no pao sirio; na India, onde o mais popular sanduiche e o McAloo Tikki, feito de uma massa de batata e ervilha, pois os hinduistas nao comem hamburguer de carne de vaca, animal sagrado para aquela religiao, mas para os que comem carne, existem sanduiches com bife de cabra e frango, bem apimentados; no Japao onde existem batatas fritas com sabor de alga marinha e ate o McRice (porcao de arroz puro); em Israel, onde a comida e Kosher, aprovada pelo rabino, e a rede nao serve nada com queijo ou laticinios; na Noruega, onde e vendido o McWrap baseado
um auditorio para 130 pessoas, laboratorio, biblioteca, videoteca e duas salas de aula com capacidade total para 240 alunos. O museuO McDonalds Museum, que a empresa se refere carinhosamente como The Original McDonals, esta localizado na cidade de Des Plaines, estado de Illinois. O lugar onde esta o museu e o mesmo onde a loja numero 1 da rede foi inaugurada no dia 15 de abril de 1955 por Ray Kroc. A loja original foi demolida em 1984. Porem, a empresa achou que tinha uma rica historia a preservar e construiu uma replica identica da loja simbolo da rede, aberta a visitacao publica em 1985. O tradicional e enorme letreiro e uma das atracoes do museu com a mascote Speedee, que representava o inovador sistema chamado Speedee Service System, um dos pilares para que o MCDONALDS se tornasse o que e hoje. O museu contem uma infinidade de artefatos originais e antigos da rede, como a primeira batedeira de milk-shake vendida por Ray Kroc aos irmaos McDonald, verdadeiros fundadores da empresa, utensilios, manequins representando atendentes e vestidos com uniformes originais da epoca, alem de inumeras fotos e videos. O genio por tras da marcaO homem que colocou o hamburguer na linha de montagem sobreviveu ate os 52 anos de idade vendendo maquinas de milk-shake. Ray Arthur Kroc, descendente de imigrantes checos, nasceu no dia 5 de outubro de 1902 na cidade de Oak Park, no estado de Illinois, e levou uma vida itinerante ate essa idade. Na adolescencia foi motorista de ambulancia na Primeira Guerra Mundial junto com Walt Disney. Depois, foi para a Europa e trabalhou como vendedor de copos de papel na empresa Lily Tulip Company. Obviamente, continuou procurando emprego e conseguiu trabalhar como pianista de jazz, ate que se mudou para a Florida a fim de ganhar dinheiro com o boom imobiliario dos anos 20. Nenhum desses esforcos deu certo. E em 1926, ele voltou a vender copos descartaveis. Mas, nao se conformou e muito menos desistiu da ideia de que um dia seria um empresario de sucesso. Em 1937, investiu as economias de sua vida para obter os direitos de marketing exclusivos do Multimixer, um misturador de milk-shake de cinco hastes. Passou 17 anos viajando pelos Estados Unidos vendendo o tal aparelho. Ate que em 1954, estupefato diante de um pedido de oito misturadores gigantes, feito pelos irmaos Mac e Dick MacDonald, proprietarios de algumas pequenas lojas de hamburgueres e milk-shake na California, resolveu fazer-lhes uma visita. Percebi que algo estava acontecendo ali, disse anos depois. Inspirado pelo negocio que oferecia um cardapio restrito de comida barata, funcionando com uma rapida linha de montagem, viu o potencial e a chance que se abria. E, novamente, foi em frente. No mesmo dia em que conheceu o lugar, comecou a imaginar uma rede de lanchonetes identificada por arcos dourados. Logo percebeu que os irmaos McDonald estavam insatisfeitos. Tiravam pouco dinheiro do negocio e tinham obtido resultados pifios em duas experiencias com franquias. De tanto insistir, conseguiu um acordo: uso ilimitado do nome e do conceito que eles criaram. Venderia franquias