que um comportamento potencialmente saudavel possa se transformar em um problema. E o que acontece com pessoas que sofrem de ortorexia nervosa, conceito ainda nao classificado oficialmente como disturbio psiquiatrico, mas ja identificado em pessoas que sao obcecadas por alimentos ditos puros. Em uma revisao publicada em 2015 por pesquisadoras da Bates College, nos Estados Unidos, a ortorexia e definida como uma doenca disfarcada de virtude. Mais recente que a anorexia e a bulimia, o conceito de ortorexia foi criado em 1997 pelo medico norte-americano Steven Bratman, que uniu os termos gregos orto (correto) e orexis (apetite) para preencher classificar pacientes que nao se enquadravam em nenhum dos termos ja conhecidos. Esse novo comportamento tratou de classificar aqueles individuos que buscam uma alimentacao saudavel de forma tao obsessiva que sao capazes de adotar medidas extremas para manter a pureza do organismo e, em seu entendimento, preservar a saude. Sao pessoas que se preocupam de forma excessiva com a qualidade da alimentacao. Esse grupo vai, aos poucos, cortando e limitando a variedade da alimentacao. Com isso, comecam a aparecer problemas subclinicos decorrentes da deficiencia de nutrientes destaca a nutrologa e diretora do Departamento de Disturbios Alimentares da Associacao Brasileira de Nutrologia (Abran), Maria Del Rosario. Rotina e alterada aos poucosSem obedecer a um padrao especifico e sem pre-disposicao para algum sexo ou idade, a ortorexia nervosa da seus primeiros sinais de forma sutil. Inicialmente, o individuo fica fixado com a alimentacao: le rotulos, corta do cardapio grupos alimentares inteiros, especialmente carnes, laticinios e gluten. Industrializados, produtos ricos em sodio, acucar, gordura, corantes e outros itens tambem sao eliminados. Em seguida, o paciente pode ficar obcecado com o preparo da comida, o que passa a ocupar a maior parte do seu tempo. A forma como os alimentos sao cortados e ate mesmo os utensilios usados geram angustia entre ortorexicos. Por fim, a obsessao pode chegar a afetar a vida social, que e abandonada para fugir dos alimentos considerados impuros. A vida exige flexibilidade para tudo. Existem situacoes em que e preciso escolher o menos pior, e nao o melhor, mas isso nao pode gerar sofrimento avalia a nutricionista clinica e professora do curso de Nutricao da Unisinos Ana Harb, que defende uma alimentacao saudavel, mas sem radicalismos. Tudo que for trazer respostas positivas tem de ser introduzido na rotina. O que nao pode e ser a unica coisa na vida explica a psicologa e membro do Atendimento Multidisciplinar de Anorexia e Bulimia (Amab) Ieda Zamel Dorfman.Como se o feitico virasse contra o feiticeiro, aquilo que era entendido como bom passa a trazer resultados pessimos para a saude. Nutrientes fundamentais sao perdidos, e sua falta pode provocar queda de cabelo, sinais de fraqueza e emagrecimento excessivo. Em casos mais graves, o quadro de desnutricao gerado pelo problema pode levar a morte. Bratman descreve em seu site uma dessas historias extremas. Ocorreu em 2003 e vitimou a instrutora de yoga Kate Finn, moradora da California, nos Estados Unidos. De acordo com o relato feito pela propria mulher em 1998, ela passou anos em busca de respostas