Os produtos industrializados ocupam uma parcela cada vez maior do mercado de alimentos. Eles sao bem praticos, pois ja vem prontos ou semi-prontos. O unico trabalho e abrir a embalagem, e mesmo as embalagens estao cada vez mais faceis de abrir. Alem da praticidade, os alimentos industrializados tambem possuem um prazo de validade bem maior do que os produtos "in natura", tornando facil o armazenamento. Vieram para ficar e representam uma solucao para a vida corrida das grandes cidades.Acontece, porem, que existe uma regra universal, de conhecimento popular, chamada lei das compensacoes. De acordo com ela, as coisas boas, na maioria das vezes, nao sao tao boas quanto parecem, assim como as ruins tambem nao sao tao ruins quanto possam parecer a primeira vista. Em tudo ha uma parte boa e uma parte ruim. Assim, importa analisar os pros e os contras para decidir o que e melhor. Como nao poderia deixar de ser, esta regra se aplica tambem aos alimentos industrializados. Para conseguir a praticidade e durabilidade dos produtos, os fabricantes se utilizam de milhares de aditivos quimicos, que, na grande maioria das vezes, nao fazem bem a saude de quem os consome com frequencia. O uso desses produtos quimicos deve ser discriminado nas embalagens dos alimentos. O nome de muitos desses produtos quimicos vem codificados, talvez para que o consumidor nao se assuste ao ler estas informacoes do rotulo. Portanto, e uma questao de escolher entre o aspecto saudavel dos alimentos "in natura", e a praticidade dos alimentos artificiais e/ou industrializados.Os produtos quimicos encontrados com maior frequencia nos alimentos industrializados sao: Corantes Aromatizantes Conservantes Antioxidantes Estabilizantes AcidulantesOs produtos industrializados sao viloes da saude, tanta praticidade esconde uma serie de complicacoes que sao provocadas com o tempo. Assim, ja se sabe que os produtos industrializados contem sodio, gordura saturada e hidrogenada contem cada item colocado no carrinho de compras. Entretanto, um ingrediente tem chamado a atencao dos medicos, nos ultimos anos, pela pouca informacao: o acucar. Apesar da obrigatoriedade da discriminacao do total de acucar nos rotulos dos alimentos, especialistas no assunto, como endocrinologistas e nutricionistas, admitem: ainda nao sabem que tipo de acucar e esse. E essa e a mais nova luta deles: que as industrias especifiquem o acucar usado na elaboracao do produto industrializado.ReferenciasAlimentos Industrializados. Quais os riscos de tanta praticidade?. Disponivel em: http://www.consumidorbrasil.com.br/consumidorbrasil/textos/dicasconsumo/alimentosindustrializados.htm. Acesso em 11 de fevereiro de 2011.O perigo por tras das letras miudas dos alimentos industrializados. Artigo 2010. Disponivel em: http://www.nominuto.com/vida/gastronomia/o-perigo-por-tras-das-letras-miudas-dos-alimentos-industrializados/51528/. Acesso em 11 de fevereiro de 2011. Nos ultimos tempos tem-se falado muito sobre alimentacao saudavel. E sabido ha milhares de anos que os alimentos como frutas e verduras conseguem suprir nossas necessidades diarias de vitaminas e minerais, proporcionando uma vida saudavel e a prevencao de inumeras doencas como cancer, diabetes, doencas cardiacas e degenerativas. As frutas estao entre os alimentos mais nutritivos, pois conseguem proporcionar tudo o que o organismo necessita sem causar efeitos colaterias como ganho de peso. Todos sabem que para perder peso e manter a saude do corpo as frutas devem sempre estar presente na dieta. Mas quais sao as