armazenam gordura nos musculos (arenque, cavala e salmao) e nas visceras (bacalhau). Na ultima categoria, a maioria da gordura e encontrada no figado, que nao e muito consumido; portanto, comer somente a carne de bacalhau ou peixe semelhante nao proporcionara quantidade substancial de acidos graxos w-3.As plaquetas sao celulas sanguineas que desempenham papel importante na manutrencao da integridade vascular, controlando a permeabilidade das celulas. As plaquetas estao em constante interacao com a parede dos vasos sanguineos e tem tendencia normal para juntar-se e aderiar a essas paredes. Isso ocorre quando uma substancia vasoconstritora, denominada de tromboxane, e excessivamente formada em nosso organismo. Ela causa vasocontricao e as plaquetas tendem a formar agregados que podem bloquear as arterias e causar trombose coronaria ou cerebral. Geralmente, nosso organismo consegue impedir a acao dessa substancia produzindo outra denominada de prostaciclina, potente vasodilatador e inibidor de agregacao plaquetaria.Para os pesquisadores, o ideal seria aumentar no nosso organismo prostaciclina e diminuir tromboxane. Varias drogas foram desenvolvidas nesse sentido; contudo, praticamente todas apresenbbtaram problemas como diarreia e de biodisponibilidade. Os acidos graxos w-3 conseguem aumentar a relacao entre prostaciclina e tromboxane, prevenindo e controlando a agregacao plaquetaria e, com isso, evitando as desordens ja mencionadas.Os peixes marinhos que possuem maior quantidade dos acidos graxos sao cavala, sardinha, atum, arenque, bacalhau e salmao; e dentre os peixes de agua doce encontramos a truta e o cascudo como boas fontes de w-3.CHA VERDEO cha verde chines tem sido considerado bebida saudavel. Existem tres tipos de cha: o preto (indiano), o verde (japones e chines) e o preto chines (oolong), mas a maioria dos estudos experimentais demonstra efeitos antimutagenicos e anticarcinogenicos do cha preparado na forma verde ou de fracoes polifenolicas isoladas de cha verde. O cha verde e rico em vitamina K, nutriente essencial para a coagulacao sanguinea. Os compostos polifenolicos antioxidantes, como as catequinas e flavonoides responsaveis por controlar e prevenir certas doencas, sao abundantemente presentes em ambos os chas; a diferenca esta no processamento. As folhas do cha preto sao fermentadas, o que provoca alteracao ou destruicao de grande parte de seu principios ativos. Com o cha verde isso nao ocorre, pois suas folhas sao expostas ao vapor da agua e colhidas logo depois. Em seguida, secam naturalmente, sem fermentacao, resguardando seus compostos fenolicos.As catequinas sao os compostos mais ativos existentes no cha verde na inibicao da carcinogenese e do desenvolvimento do tumor.O consumo de cha tem-se mostrado pratica protetora contra agentes quimicos indutores de cancer no estomago, pulmao, esofago, duodeno, pancreas, figado, mama e colon. Varios derivados da epicatequina presentes nos chas verdes tem mostrado atividade em reduzir e impedir a formacao de tumores cancerigenos. O mais ativo e a epicatequina-3-galato (EGCG). Essa substancia, dentre as demais presentes no cha verde, evita o sangramento de tumores de pele, impedem o aparecimento de lesoes cancerosas no estomago, ajudam no tratamento do cancer de intestino e desestimulam a proliferacao das celulas cancerigenas do pulmao.As catequinas e outros bioflavonoides exibem atividade antioxidante semelhante a das vitaminas C e E, que tambem demonstram reduzir o risco de certos tipos de cancer