de uma molecula de agua.15. A. A parede celular das bacterias e uma estrutura rigida e e formada por um complexo mucopeptidico, que da a forma a bacteria. A capsula, presente principalmente em bacterias patogenicas e formada por polissacarideos e tem uma consistencia de um muco. Tal estrutura mucosa confere resistencia as bacterias patogenicas contra o ataque e englobamento por leucocitos e outros fagocitos, protegendo-as de possiveis rupturas enzimaticas ou osmoticas. A lisozima digere certos carboidratos de alto peso molecular; assim, as bacterias que contem esses carboidratos na estrutura de sua parede celular desintegram-se ou partem-se sob a acao da lisozima. A lisozima tambem destroi o esqueleto glicano do peptidioglicano ou seja destroi a camada protetora de muitas bacterias. Esta enzima e antibacteriana, uma vez que degrada os polissacarideos que se encontram nas paredes celulares de muitas bacterias (nao tem, no entanto, efeito nas bacterias gram negativas).16. A. Os microtubulos sao polimeros rigidos formados por moleculas de tubulina na forma de filametos longos e ocos, possuindo diametro externo de 25nm e sao muito mais rigidos do que os filamentos de actina. Os microtubulos partem do centro celular, geralmente perto do nucleo e tem uma distribuicao radial em direcao a membrana.Componentes do citoesqueletoSao como "vigas de sustentacao", responsaveis pelo formato primario das celulas, se eles sao mais longos em uma direcao, a celula sera mais alongada nessa direcao.17. A. A contracao muscular tem origem na unidade funcional denominada sarcomero e sua contracao e dependente de Ca++ e ATP. Nas fibras musculares, o REL pode funcionar como reservatorio de ion calcio e moleculas de ATP, fornecedoras de energia para a contracao muscular. O Ca++ livre no citosol ativa a ATPase da miosina, liberando a energia que promove o deslizamento entre os filamentos de actina e de miosina, acarretando a contracao da celula. Quando a fibra muscular se contrai, os filamentos finos de actina deslizam sobre os filamentos grossos de miosina.18. C. Sao, respectivamente, uma enzima, um hormonio, um integrante da estrutura das fibras musculares e um transportador dos gases respiratorios, sob forma de oxihemoglobina ou carbohemoglobina.19. A. Proteina e uma cadeia de aminoacidos. As proteinas de origem animal sao chamadas de completas porque tem todos os aminoacidos essenciais e nao essenciais. Os aminoacidos chamados essenciais sao aqueles que, nao sendo sintetizados pelo organismo, devem ser fornecidos pelos alimentos. Sao a leucina, isoleucina, valina, triptofano, metionina, fenilalanina, treonina e lisina (a histidina, no caso humano, e um aminoacido essencial na infancia). Os outros, produzidos no organismo, sao chamados de nao-essenciais; sao a alanina, arginina, acido aspartico, aspargina, acido glutamico, cistina, cisteina, glicina, glutamina, hidroxiprolina, prolina, serina e tirosina.20. B. A desnaturacao, provocada por fatores externos como temperatura, pH e certas drogas, pode ser entendida como a mudanca na forma espacial da proteina, acarretando inatividade da mesma. A desnaturacao porem, nao afeta a sua estrutura primaria. Podemos dizer que a desnaturacao e na verdade uma modificacao de natureza fisica da proteina; as estruturas tridimensionais das proteinas podem ser alteradas ou destruidas por aquecimento. Enquanto isto, a preparacao do fuba corresponde a uma fermentacao de amilaceos.