Donuts e Mini SonhosEntao o dia aqui para o Sul esfriou e naooooooooooooo sei explicar o motivo,mas frio ,significa:VONTADE DE COMER ALGUMA COISA DIFERENTE,rsrsr...pensei em fazer Orelhas de Gato,Panetone ,Bolachas de Natal...mas nada disso era o que eu queria,rsrs ate que me veio aquele cheirinho de sonho frito ,sabe? poissssssssss e e por causa dele ,fui pra cozinha :D e e claroooooo,nao podia deixar de postar pra vcs a receita e fotos do passo a passo :) espero que gostem :) a receita e simples,mas exige certos cuidados pra que tudo de certo e nao fique uma massa pesada ...entao precisamos de 2 partes...uma com o fermento e a outra com demais ingredientes...Primeiro vamos fazer a "esponja" da seguinte forma:Coloque em uma bacia ,dois tabletes de fermento fresco (30 gramas) ,quebre eles em pedacos e acrescente 1 colher(sopa) de acucar...misture os dois ate que se transforme em liquido...em seguida adicione 1 copo pequeno de leite morno,e misture bem...e adicione 3 colheres(sopa) de farinha de trigo cheias,misture tudo com um garfo pra nao ficarem bolinhas ...cubra com filme plastico e deixe crescer ate dobrar de volume...em seguida:Acrescente a essa mistura: 2 xicaras de farinha de trigo1 colher (sopa) cheia de margarina boa qualidade ( 80% lipideos)3 gemas4 colheres(sopa) de acucar1/2 colher (sobremesa) rasa de sal1 colher (sopa) essencia de baunilha1 copo de leite morno (naooooo muito quente,pouca coisa aquecida)e misture tudo com auxilio de um garfo,ate formar uma massa pegajosa e homogenea...e em seguida,comece acrescentar mais farinha de trigo,aos poucos,ate o ponto de sovar a massa (usei aqui + 2 quase 3 xicaras )e sove bem a massa,esticando e rasgando bem elaDICAAAAAAA: mesmo que ela esteja grudenta ainda,nao acrescente muito trigo,pois esse trigo adicionado vai ainda trabalhar com os outros ingredientes umidos e e isso que causa as massas pesadas,pois pensamos que estando grudenta,pede mais e mais trigo,e nem sempre...as vezes a massa so precisa ser bem sovada e rasgada que ja adquire consistencia de massa perfeita ,fofa e macia :)Depois de sovada,deixa essa massa descansar em bacia coberta com filme plastico,ate crescer (quase uns 30 minutos) Depois abra essa massa com o rolo e com cortadores redondos ,corte varios circulos para os donuts (com essa massa fiz 20 com aro 6cm ) lembrando de cortar pequeno circulo no meio tambem... e faca com o restante da massa,pequenas bolinhas boleando a massa muito bem ,para que ela fique uma bola perfeita e nao forme tipo uma "flor" em baixo,pois isso deforma os sonhos ao fritar.Feito isso,cubra essas massas com um plastico,deixe crescer um pouco,enquanto esquenta 1 litro de oleo ,e va fritando na ordem que comecou a moldar as massas,de 6 a 8 unidades,em fogo baixo ate dourarem dos dois ladosPara os sonhos:se for rechear com creme de baunilha ou nata,deixeeeeee as massas esfriarem totalmentese for rechear com goiabada ou doce de leite,brigadeiro,beijinhos...pode cortar eles mornos e ja rechear...e em seguida polvilhar acucar de confeiteiro com auxilio de uma peneirinhaPara Donuts:espere esfriarem totalmente e banhe me chocolate derretido de sua preferencia,decorando a gosto com confeitos :)Espero que gostem ...e uma deliciaaaaaaaaaaaaaaaa essa receita,garanto