Tem influencia nas reacoes imunologicas e teria efeitos na prevencao de certos tumores.A vitamina A tem funcao antioxidante, ela fixa-se aos chamados radicais-livres que se originam da oxidacao de diversos elementos. Esses radicais-livres teriam um efeito nocivo para as celulas e sao tidos como causadores de arterioesclerose, catarata, tumores, doencas da pele e doencas reumaticas.Principais fontes de vitamina A, conteudo em cada 100 gramas de alimento: Figado - 25 mgFigado de galinha - 11 mgFigado de gado - 8 mgPate de figado - 2 mgCenouras -1 mg.Nota - em 1 grama de figado do urso polar encontram-se 12 mg (40.000 UI) de retinol.MANIFESTACOES DE CARENCIA: Olhosa ceratomalacia (amolecimento da cornea), olhos secos, com ulceracoes e xerose da conjuntiva e cornea sao as manifestacoes mais precoces. A cegueira noturna, a mais conhecida, e uma das primeiras manifestacoes de carencia da Vitamina A. A dificuldade extrema de visao, inclusive a cegueira total sao as manifestacoes mais graves da sua carencia.Sistema respiratorioo epitelio das vias aereas sofre alteracoes, a queratinizacao, o que propicia um aumento de infecoes. Pode haver uma diminuicao da elasticidade pulmonar dificultando a respiracao.Pelea queratinizacao e a secura da pele levam a erupcao de papulas que envolvem os foliculos sebaceos principalmente nas extremidades dos membros.Sistema genito-urinarioa deficiencia de vitamina A leva a formacao de calculos renais. O epitelio das vias urinarias torna-se rugoso o que facilita o deposito de cristais e a formacao dos calculos. Ocorrem ainda alteracoes na formacao de espermatozoides, degeneracao de testiculos, abortos, anomalias e mortes fetais.Sistema digestivoocorrem alteracoes no epitelio intestinal, metaplasias no epitelio dos dutos pancreaticos, que seriam responsaveis pelas diarreias atribuidas a falta de vitamina A.Glandulas sudoriparaspodem atrofiar e sofrer queratinizacao. As alteracoes do suor podem alterar os cheiros do corpo, para pior.Ossosnos animais, experimentalmente, a falta de vitamina A provoca alteracoes como o aumento da porosidade e espessamento dos ossos.Sistema nervosoalteracoes do olfato, do paladar e da audicao podem ocorrer. Lesoes de nervos e aumento na producao de liquor com hidrocefalia tem sido relatados.Sanguepode haver diminuicao na formacao de globulos vermelhos.MANIFESTACOES DE EXCESSO:O excesso de vitamina A, uma situacao frequente em pessoas que ingerem vitaminas deliberadamente, pode causar manifestacoes clinicas desagradaveis e ate perigosas.A intoxicacao por vitamina A poder ser aguda ou cronica. A ingestao prolongada de 30 mg/dia de retinol, durante 6 meses ou mais, provoca intoxicacoes. Algumas pessoas mesmo com 10 mg/dia ja apresentam sintomas. Em criancas, 7,5 a 15 mg/dia durante um mes ja produz manifestacoes de toxicidade. Para acontecer uma intoxicacao aguda sao necessarios, para um adulto, 500 mg; para um jovem, 100 mg; e para uma crianca, 30 mg.Pela ingestao exagerada podem surgir manifestacoes como pele seca, aspera e descamativa, fissuras nos labios, ceratose folicular, dores osseas e articulares, dores de cabeca, tonturas e nauseas, queda de cabelos, caibras, lesoes hepaticas e paradas do crescimento alem de dores osseas. Podem surgir tambem falta de apetite, edema, cansaco, irritabilidade e sangramentos. Aumentos do baco e figado, alteracoes de provas de funcao hepatica, reducao dos niveis de colesterol e HDL colesterol tambem podem ocorrer. Ja foram observados casos de envenenamento fatais pela