efeitos positivos sobre areducao de cancer, principalmente o de colon. E verdadeque nao se pode tomar leite com manga?MitoNa epoca da escravidao, os senhoresde engenho, preocupados em diminuir o consumo de leite por parte dos escravos(quanto menor o consumo, maior a sobra para comercializacao) e sabedores dagrande quantidade de manga que os escravos consumiam devido a fartura dessafruta, diziam que consumir manga e tomar leite poderia ate causar a morte.Ate hoje, a forca dessa crendice semanifesta. Na verdade, a combinacao manga com leite faz muito bem para a saude,representando uma dupla altamente nutritiva. E verdade que criancas com menos de um anodevem evitar tomar leite de vaca?VerdadeO leite de vaca nao e recomendado para criancas commenos de 1 ano. Os bebes alimentados com leiteintegral de vaca (LIV) nao obtem vitamina E suficiente, ferro e acidos graxosessenciais.Por outro lado, ha a obtencao demuita proteina, sodio e potassio. Estes niveis podem ser muito altos para osistema da crianca suportar. A proteina e gordura do LIV sao mais dificeis parauma crianca digerir e absorver.A recomendacao e que as criancassejam amamentadas ao peito ou com formulas fortificadas com ferro nos seusprimeiros 12 meses de vida. E verdadeque os asmaticos nao podem beber leite?MitoNao ha evidencias associando lacteoscom asma. Estudos concluidos em 2005 indicaram que nao ha ligacao entre oconsumo de leite e a asma. Em outro estudo, nao houve diferencas na sensacaoexperimentada entre a ingestao de bebida a base de soja e leite de vaca. Leiteajuda no combate da anemia?VerdadeA ingestao de carne vermelha e leitefortificado podem combater os niveis diminuidos de ferro. Quando este mineralesta em falta causa anemia. Se severa, em criancas, pode retardar odesenvolvimento cerebral e resultar em problemas de comportamento e funcaocognitiva prejudicada. E verdadeque a gordura do leite pode ser saudavel?VerdadeEmbora considerado alimento com altoteor em colesterol, o leite e seus derivados nao sao os maiores contribuidorespara o colesterol dietetico, pois o leite integral contem 10 15 mg decolesterol/dL, enquanto o leite desnatado a 1% contem menos que 8 mg/dL decolesterol.As gorduras trans foram implicadascomo fatores de risco para DCV (doencas cardiovasculares), devido ao seu efeitohipercolesterolemico. Os riscos de DCV das gorduras trans ingeridas no leite eseus produtos sao, contudo, muito pequenas comparadas ao risco do consumo deoleos vegetais hidrogenados. Ochocolate tira o efeito do leite?MitoO leite aromatizado contem os mesmos9 nutrientes essenciais que o leite puro: calcio, potassio, fosforo, proteinas,vitaminas A, D e B12, riboflavina e niacina (equivalentes) e e uma alternativasaudavel para substituir refrigerantes. O cafetira as proteinas do leite?VerdadeO cafe interfere na absorcao docalcio contido no leite, o que torna a mistura cafe com leite um alimento poucoeficaz. O cafe possui substancias bioativas e que podem contribuir para asatividades antioxidantes. Enecessario ferver o leite antes de tomar?MitoFerver o leite nao garante que oproduto ficara livre de bacterias nocivas, mesmo porque as condicoes caseirasnao permitem a eliminacao dos agentes causadores de doencas eventualmentepresentes no leite cru.Ha tipos de bacterias como o Bacilluscereus que a fervura pode ate mesmo estimular sua disseminacao no leite eprovocar intoxicacao alimentar. Produtoslacteos tem as mesmas vitaminas que o leite puro?Verdade Os produtos lacteos contem