e rica em flavonoides e polifenois, substancias antioxidantes que combatem o excesso de radical livre e assim, previnem o envelhecimento precoce da pele e outros tecidos, alem de prevenir o cancer.Laranja amarga: contem citrus aurantium, um principio a ativo que acelera o metabolismo local de gordura corporal, diminuindo a gordura na parte da cintura e coxas.Banana verde: e uma rica fonte de potassio, fosforo, magnesio, cobre, manganes. Possui tambem zinco, o que a torna otima para a saude dos ossos, fertilidade e imunidade. Mas, o diferencial desta farinha e o e o amido resistente. Ele e similar a fibra alimentar que nao e digerida nem absorvida pelo intestino delgado. Assim, no intestino grosso ele e fermentado, produzindo substancias que servem como fonte de energia para producao de bacterias beneficas do nosso intestino. Essas bacterias tem a capacidade de manter a integridade da mucosa intestinal, que e responsavel pela absorcao adequada dos nutrientes e pela barreira da entrada de substancias maleficas explica Fernanda Granja. Desta forma, o consumo de banana verde auxilia no bom funcionamento do transito intestinal, evitando episodios de diarreia ou constipacao, alem de evitar o desenvolvimento de cancer de intestino. Estudos indicam ainda que o consumo de amido resistente tambem atua na reducao do colesterol, pela reducao de sua producao pelo figado, e pelo aumento da sua eliminacao pelos acidos biliares. Desta forma, a banana verde pode tambem ter uma importante funcao na prevencao do desenvolvimento de doencas do coracao, completa. O amido resistente tambem faz com que a quantidade de glicose liberada no sangue seja mais lenta. Isso contribui entao para a prevencao do desenvolvimento de diabetes, e ajuda aqueles que ja tem o diagnostico de diabete, pois controla a glicemia no sangue, alem do acumulo de gordura corporal, devido ao aumento da saciedade promovido pelo amido resistente. Coco: e obtida a partir da extracao do oleo de coco, mas, infelizmente nao contem os acidos graxos encontrados no oleo, o acido laurico (mesma substancia encontrada no leite materno e que fortalece o sistema imunologico) e o acido caprilico (que age contra fungos e bacterias, auxiliando no bom funcionamento do intestino e combatendo micoses e candidiases). A vantagem da farinha e que ela e rica em fibras e funciona como substituta da farinha de trigo e do leite em preparacoes, sendo uma aliada na intolerancia ao gluten e a lactose.Farinhas de vegetais, cereais e leguminosas:Farelo de aveia: contem beta-glucanas, um agente hipocolesterolemiante. Sua acao e de absorver os acidos biliares apos sua desconjugacao pelas bacterias intestinais, sendo excretado pelas fezes. Alem disso, a aveia e riquissima em fibra soluvel, que e um tipo de fibra que age como vassourinha no sangue, reduzindo colesterol e controlando o acucar no sangue, sendo um aliado no combate ao diabetes. A FDA (Foods and Drugs Administration), orgao que regulamenta os alimentos e medicamentos nos Estados Unidos, reconheceu a eficiencia da ingestao de diaria de 3 gramas de fibras soluveis na reducao dos riscos de doencas coronarianas, assim, pode-se dizer que a aveia e realmente eficaz. Em 100g de aveia podemos encontrar em media 10,3