thegoodfellas/blogset-br huggingface dataset:
Ola amigos, bom dia!Hoje trago pra voces mais uma receitinha feita na Airfryer. Desta vez, preparei uns rolinhos de frango recheados com presunto e mussarela que ficaram deliciosos. Eu servi os rolinhos com um molho de laranja com pimenta rosa que os deixaram ainda mais saborosos, mas o molho fica ai como opcao, voce podera servi-los sem molho ou com algum outro de sua preferencia. Experimente!Ingredientes:5 files de frango150g de presunto150g de mussarelaTempero a gostoModo de preparo:Tempere os files de frango com os temperos de sua preferencia. Sobre cada file, coloque uma fatia de presunto e uma fatia de mussarela e enrole como um rocambole, prenda com palitos para que o recheio nao se solte.Preaqueca a fritadeira eletrica por 3 minutos a 200oC. Coloque os rolinhos de frango na cesta e programe para 25 minutos, virando os rolinhos na metade do tempo para que doure dos dois lados.Retire os palitos antes de servir e sirva com molho de laranja ou outro de sua preferencia.Molho de laranja com pimenta rosa: Dissolva 1 colher (sopa) de trigo no suco de 1 laranja, despeje numa panela e leve ao fogo medio, quando comecar a engrossar, acrescente a pimenta rosa a gosto, misture e deixe apurar mais um pouco, retire do fogo e espalhe sobre os rolinhos de frango. Sirva em seguida.Dicas da Si:- Para deixar os rolinhos com um dourado bonito, acrescente ao tempero 1 colher (cha) de colorifico (colorau), voce o encontra facilmente em supermercados.- Voce podera tambem preparar outros tipos de recheio para os rolinhos como brocolis com ricota, tomate seco, escarola com catupiry...- No preparo do molho de laranja, fique atento a quantidade de suco. A minha laranja era bem grande e estava suculenta, mas se a quantidade de suco for menos que 1 xicara (cha) diminua a quantidade de trigo, evitando que a calda fique muito grossa. Eu nao usei sal e nenhum tipo de tempero para nao mascarar o sabor da laranja, mas fica a seu criterio usar ou nao.- Se voce nao tiver a fritadeira eletrica, podera fazer no forno, basta dispor os rolinhos numa forma untada com oleo (se for de teflon nao precisa untar) e deixar no forno ate que fiquem dourados. Depois de pronto regue os rolinhos com um fio de azeite ou pincele manteiga sobre eles minutos antes de tirar do forno, isso evita que eles fiquem ressecados.Esta e mais uma das series de receitas preparadas na Airfryer que voce podera acompanhar pelo marcador "Cozinhando na Airfryer".Um otimo dia a todos, ate a proxima! Ola meus amigos, bom dia!No dia 04 de marco o Vivendo e Aprendendo completou 7 anos de existencia! Viva!!! E para comemorar este mes festivo, trouxe pra voces este bolo prestigio que ficou delicioso.Nesses 7 anos de blog so tenho que agradecer por tudo o que aprendi, o que vivi... Mas acima de tudo, agradecer pelas amizades virtuais que conquistei, as quais, algumas delas, tornaram-se reais. Quanta coisa aprendi nesse tempo! E nao somente aprendi, mas ri tambem, me emocionei... Esse mundo virtual quando vivido de forma sincera e responsavel, e
encantador e enriquecedor, muito se aprende!Mas voltando a receita, a massa do bolo e da minha revista "Guia da Cozinha Pratica - Bolos de Aniversario", o recheio e por minha conta e risco mesmo, rs e a cobertura veio de um blog que amo de paixao que e o Quitutes da Andrea da querida e doce amiga Andrea Santana (receita aqui), toda essa compilacao de receitas deixou o bolo simplesmente delicioso! Experimente! Ingredientes:2 xicaras (cha) de acucar1/2 xicara (cha) de manteiga4 ovos2 xicaras (cha) de leite3 xicaras (cha) de farinha de trigo1 xicara (cha) de chocolate em po2 colheres( sopa) de fermento em poMargarina e farinha de trigo para untarRecheio:1 lata de leite condensado1 colher (sopa) de manteiga200ml de leite de coco50g de coco raladoCobertura:200g de chocolate meio amargo picado1 caixa de creme de leite100ml de leiteRaspas de chocolate e coco em flocos para decorarModo de preparo:Massa: No liquidificador, bata o leite, o acucar, os ovos e a manteiga. Transfira a mistura para uma tigela e acrescente os demais ingredientes da massa, misturando a cada adicao, coloque o fermento em po por ultimo e mexa delicadamente. Despeje numa forma untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 180oC por 40 minutos ou ate que, ao espetar um palito, este saia limpo. Espere esfriar para dar continuidade a receita.Recheio: Numa panela, coloque o leite condensado, a manteiga e o leite de coco, misture para se agregarem. Leve ao fogo medio, mexendo sempre, quando levantar fervura, acrescente o coco ralado e mexa ate comecar a desgrudar do fundo da panela.Cobertura: Coloque todos os ingredientes numa panela de fundo grosso (com excecao dos ingredientes da decoracao) e leve ao fogo baixo, mexendo de vez em quando, ate engrossar. Montagem: Corte o bolo ao meio e espalhe o recheio. Cubra todo o bolo com a cobertura e decore com as raspas de chocolate e coco ralado.Dica da Andrea: Depois de pronta, coloque a cobertura na geladeira e use no dia seguinte, fica ainda melhor.Dicas da Si:- O chocolate em po eu usei 100% cacau. Voce pode usar o achocolatado, mas fique atento a quantidade de acucar utilizada na receita, pois o achocolatado ja e adocado.- A cobertura tem uma otima textura e fica muito cremosa, adorei prepara-la e, segundo a amiga Andrea, dona da receita, alem da cobertura, da pra fazer tambem sorvetes, cremes e recheio de bolos e tortas.- Eu nao esperava que este bolo fosse crescer tanto, talvez a minha forma fosse pequena para a quantidade de massa. Daria pra fazer duas camadas de recheio porque o bolo ficou bem alto, mas a quantidade do recheio foi pouca para isso, caso voce faca em duas camadas aumente a quantidade de recheio.Agradeco a todos os leitores, visitantes, blogueiros, amigos virtuais e reais... o Vivendo e Aprendendo sem voces nao existiria! Muito obrigada pelo carinho e o apoio que sempre me deram durante esses 7 anos! Beijos e ate a proxima!
Ola meus amigos, bom dia!No dia 04/03, o Vivendo e Aprendendo completou 7 anos de existencia! 7 anos compartilhando receitas, dicas, experiencias... Na ocasiao, fiz um post timido, sem muito alarde, apenas para nao passar em branco uma data que sempre lembrarei com muito carinho. Quanta coisa aprendi nestes 7 anos, quantas receitas deliciosas, quantas pessoas conheci, quantos amigos conquistei! Havia muitos motivos para comemorar! Porem, naquele momento, estava vivendo um pesadelo! Tinha acabado de descobrir a minha intolerancia a lactose! Passou um filme na minha cabeca! Ja fiquei me imaginando dando adeus ao leite condensado, beijinho, brigadeiro, bolo de aniversario, queijo minas, pao de queijo que tanto amo! Como ficar sem os bolos e doces que adoro preparar? E o blog? O que sera do blog? Como uma blogueira de culinaria que ama preparar guloseimas deliciosas vai ficar sem o leite (lembrando que quando falo leite, falo tambem de todos os seus derivados)? Sera que existe vida sem o leite? Pensei!!! Passado o impacto da noticia, respirei fundo e disse a mim mesma: voce consegue!!! Comecei a ficar animada quando fui ao supermercado e encontrei varios produtos sem lactose, comecei a enxergar uma luz no fim do tunel. Fiz o meu primeiro bolo sem lactose, nao achei muita diferenca do bolo normal, principalmente no que diz respeito ao sabor que e o mais importante. Fiquei contente!Bolo de banana sem lactoseFiz tambem estrogonofe de frango sem lactose. Ficou delicioso!Que maravilha!! Da sim para ser feliz com os produtos sem lactose, pensei!! Mas a minha felicidade durou pouco! Quando retornei ao medico para levar o resultado dos meus exames, alem dele me dizer que a minha intolerancia a lactose era muito severa (sabia da intolerancia, mas nao sabia que era tao severa), ele me disse que eu tambem tinha alergia ao leite (APLV - alergia a proteina do leite de vaca). Oi? Como assim, gente?! Alem da IL (intolerancia a lactose) tambem tenho APLV??? E eu disse a ele naquele momento: qual a solucao, doutor? E ele: "tirar o leite da sua vida!" Quer dizer, entao, que nem leite sem lactose eu posso? "Nada de leite", ele disse! Novamente um filme passou na minha cabeca. E agora? Se antes estava ruim, agora ficou pior!!! Bem diz o meu marido: se esta ruim, nao reclame, pois pode piorar! Agora sei bem disso!E e isso, meus amigos! Essa e a situacao em que me encontro: nada de leite! Confesso que fiquei totalmente perdida! Ainda estou num periodo de readaptacao e redescobertas na cozinha, ainda nao me encontrei! Parece que tudo que um dia eu aprendi, desaprendi! E preciso recomecar! O proximo passo sera procurar um Nutricionista para me ajudar, pois tem dia que, sinceramente, nao sei o que comer! Emagreci horrores, mas tenho fe em Deus de que tudo vai dar certo, agora e questao de tempo e disciplina, porque a tentacao e muita, nesta fase e muito dificil resistir aos doces que na grande maioria leva leite e seus derivados, nao sao so os doces, tem tambem as pizzas, lanches, salgadinhos de festa e
tantas outras delicias... Mas o jeito e erguer a cabeca e recomecar!Os meus amigos e familiares sempre me perguntam e voces tambem devem querer saber: e agora? O que vai acontecer com o blog? A principio, vou continuar postando algumas receitas que eu ja havia feito e tirado fotos para trazer pra voces, mas uma hora elas chegarao ao fim, ate la, espero ter novas receitas, mas com a certeza de que nao serao mais as mesmas devido a ausencia do leite! Por enquanto, esta sendo um mundo novo para mim o qual nao sei ainda se me sairei bem ou nao! Ja andei preparando algumas receitas sem leite, umas deram certo, outras nem tanto! E como se eu estivesse aprendendo a cozinhar agora, tudo esta sendo novo e diferente pra mim! Quer dizer, entao, que este blog passara a ser 100% sem leite? Pode ser que sim, pode ser que nao! E como disse, ainda nao me encontrei na cozinha! Estou perdida! Mas se tudo der certo, provavelmente muitas receitas sem leite aparecerao por aqui, e uma forma tambem de poder ajudar outras pessoas na mesma situacao que eu e tambem as pessoas que nao tem restricao, por que nao?! Hoje em dia, muita gente, na busca de um estilo de vida mais saudavel, tiraram o leite da dieta. Eu so nao sei ainda quanto as receitas com leite, nao sei se elas voltarao a aparecer por aqui! Quem sabe... Eu me faco muitas perguntas ainda: como preparar receitas com leite e resistir a tentacao de come-las? (Se alguem souber um mantra que me faca nem ligar pra isso, me ensina por favor! Rs). Como prepara-las e saber se o sabor esta bom ou nao ja que nao vou poder experimentar? Como postar uma receita (com leite) aqui no blog e nao saber dizer a voces se ficou boa ou nao? Complicado...Apesar de toda essa reviravolta na minha vida, agradeco a Deus porque agora tenho um diagnostico! Passei um ano e meio sem saber o que eu tinha, o por que passava tao mal! Agora eu sei! E o danadinho do leite que, de mocinho foi a vilao! Um vilao impiedoso que causa tantos estragos em mim! Mas, gracas a Deus e isso e nao algo mais grave que nao tenha solucao! Se a solucao para mim e tirar o leite da minha vida, que assim seja! Conto com a ajuda de todos voces!E por falar nisso, gostaria de agradecer demais a ajuda incondicional da minha familia, do meu marido e de modo muito especial da Andrea do blog Quitutes da Andrea! Ela tem sido uma amiga muito querida e atenciosa, que tem me ajudado bastante nesse momento dificil. Ela tem se empenhado muito preparando receitas sem leite para mim e me dando muitas dicas tambem de como posso preparar pratos substituindo os ingredientes que nao posso comer por outros (lembrando que tambem sou alergica ao amendoim, misericordia! Rs). Nao tenho palavras para agradecer tanto carinho e dedicacao! Sinto-me lisonjeada com o empenho dela em me ajudar! Ela esta me mostrando
com as suas receitas e dicas que ha vida sim sem o leite! O que posso dizer? Muito obrigada, minha amiga, de todo o meu coracao! Voce nao sabe o quanto tem me ajudado nao so com suas receitas, mas tambem com suas palavras de carinho, forca e fe! Deus te abencoe muito!! E a todos voces que me acompanham, que deixam comentarios, enviam e-mails... muito, muito obrigada pela presenca e o carinho! Espero continuar contando com o apoio de voces que e muito importante pra mim! Deus abencoe a todos!
Ola amigos, bom dia!Mais uma receitinha com limao pintando por aqui! Eba! Quem diria que um dia eu comeria ou faria um bolo de limao aqui em casa?! Como disse neste post aqui, eu me rendi totalmente ao sabor do limao siciliano desde a primeira vez que eu o experimentei! E este bolo ficou tao saboroso que eu fiquei viciada nele, ainda mais com essa calda de chocolate branco por cima, fechou com chave de ouro. Na receita original nao vai a calda de chocolate branco, mas como a massa do bolo nao leva manteiga nem oleo, achei que poderia ficar um pouco seco, entao, resolvi, fazer essa calda e nao me arrependi, ficou uma combinacao perfeita! Experimente!!Esta receita foi adaptada da minha revista "Malu Receitas Especiais - Bolos Faceis."Ingredientes:Massa:1 caixa de creme de leite3 ovos2 xicaras (cha) de acucarRaspas da casca e suco de 1 limao siciliano3 xicaras (cha) de farinha de trigo1 colher (sopa) de fermento em poMargarina e farinha de trigo para untarCalda de chocolate branco:200g de chocolate branco picado1 xicara (cha) de agua1 xicara (cha) de acucar cristal1 colher (cafe) de essencia de baunilhaRaspas de limao siciliano para decorarModo de preparo:Massa: Na tigela da batedeira, coloque o creme de leite, os ovos, o acucar e bata ate que fique uma mistura homogenea. Adicione as raspas, o suco de limao e a farinha de trigo aos poucos, batendo a cada adicao. Acrescente o fermento em po e bata na velocidade minima apenas para misturar. Despeje em uma forma de buraco no meio untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 180oC por 35 minutos ou, ate que ao enfiar um palito, este saia limpo. Deixe esfriar, desenforme, jogue a calda de chocolate por cima e polvilhe as raspas do limao.Calda de chocolate branco: Numa panela, coloque a agua, o acucar cristal e leve ao fogo baixo ate formar uma calda espessa, balance a panela de vez em quando para que o acucar derreta por completo. Derreta o chocolate branco no micro-ondas de 30 em 30 segundos, cuidado para nao queimar. Junte o chocolate derretido com a calda de acucar, acrescente a essencia de baunilha e misture ate que tudo fique homogeneo. Na hora de misturar o chocolate com a calda de acucar, caso endureca, leve ao fogo novamente, fazendo movimentos de vai e vem ate que a mistura derreta por completo e fique com a consistencia de calda.Dicas da Si:- Para esta receita, eu usei o limao siciliano que tem um sabor mais suave, mas voce podera usar outro tipo de limao como o taiti, por exemplo.- Essa calda de chocolate e muito saborosa e combinou perfeitamente com este bolo. A calda que sobrou eu coloquei num pirex e guardei na geladeira e sempre que ia comer uma fatia do bolo regava com a calda, fiquei viciada, rs. Mas ao guarda-la na geladeira, ela vai endurecer um pouco, por isso antes de usa-la deixe uns segundinhos no micro-ondas, e rapidinho, menos de 1 minuto, para que fique uma consistencia de calda novamente.A todos desejo uma otima quarta-feira! O
desafio passou por conceber uma estrutura vertical localizada na ilha de Cotonduba que, alem de ter a funcao de torre de observacao, se torne num simbolo de boas-vindas para quem chegar ao Rio de Janeiro por via aerea ou maritima, uma vez que esta sera a cidade anfitria dos Jogos Olimpicos de 2016. Projetada pelo gabinete RAFAA, sedeado em Zurique, na Suica, e denominada Solar City Tower, esta estrutura foi escolhida como a resposta adequada a proposta inicial e tem a potencialidade de gerar energia suficiente nao so para a aldeia olimpica, como para parte da cidade do Rio. A sua concepcao permite-lhe aproveitar a energia solar diurna atraves de paines localizados ao nivel do solo, ao mesmo tempo que a energia excessiva produzida e canalizada para bombear agua do mar pelo interior da torre, produzindo um efeito de queda de agua no exterior. Esta agua e simultaneamente reaproveitada atraves de turbinas com o objetivo de produzir energia durante o periodo noturno.Estas caracteristicas permitem atribuir o epiteto de torre sustentavel a este projeto, dando continuidade a alguns dos pressupostos do United Nation s Earth Summit de 1992, que ocorreu igualmente no Rio de Janeiro, contribuindo para fomentar junto dos habitantes da cidade a utilizacao dos recursos naturais para a producao de energia. A Solar City Tower engloba ainda outras funcionalidades. Anfiteatro, auditorio, cafetaria e lojas sao acessiveis no piso terreo, a partir do qual se acede igualmente ao elevador publico que conduzira os visitantes a varios observatorios, assim como a uma plataforma retratil para a pratica de bungee jumping.No cimo da torre e possivel apreciar toda a paisagem que circunda a ilha onde estara implementada, bem como a queda de agua gerada por todo o sistema que integra a Solar City Tower, tornando-a num ponto de referencia dos Jogos Olimpicos de 2016 e da cidade do Rio de Janeiro. Fonte: http://vivotwittando.com/solar-city-tower/
STONEHENGEOs macicos arcos de pedra da Planicie de Salisbury aguardam o nascer do sol como vem fazendo, dia apos dia, ha 4 mil anos. Erguem-se em silencio vigilante, a cor escura em contraste com o ceu cinzento. Stonehenge pode ser a maior maravilha do mundo pre-historico. Com certeza, e um de seus maiores misterios. O circulo foi deliberadamente alinhado com o nascer do sol do solsticio de verao, o amanhecer do dia mais longo do ano. Como poderiam os homens primitivos ter colocado aqueles gigantescos blocos de pedra, pesando ate 50 toneladas cada um, em suas atuais posicoes? E por que fizeram isso? Na Idade Media, o monumento de Stonehenge era explicado pelo poder da magia: Merlin, mago da corte do Rei Arthur, invocara as forcas das enormes pedras da Irlanda. No seculo 19, as pessoas estavam presas a ideia dos druidas, sem atentar para o fato de que aqueles antigos sacerdotes celtas faziam os cultos em bosques de carvalhos sagrados, e nao em templos de pedra. Sacerdotes barbados em vestimentas brancas celebrando o solsticio de verao em Stonehenge constituem sua imagem mais duradoura. O astronomo Sir Fred Hoyle declarou que Stonehenge e um computador pre-historico, programado para prever os eclipses do sol e da lua. Ninguem sabe exatamente o que e Stonehenge. No entanto, hoje temos conhecimento de quando foi construido - e como. Recente estudo feito pela Associacao Arqueologica de Wessex resolve as discussoes sobre a idade de Stonehenge. Tudo comecou logo apos o ano 3000 a.C, numa area circular delimitada por pequena encosta com grande fosso externo. "No ano 2600 a.C, enormes pedras retangulares foram trazidas das Montanhas Preseli, situadas a cerca de 217 quilometros dali", diz Andrew Lawson, diretor da Associacao. O anel externo e a arcada interna foram feitos de blocos de arenito provenientes das Planicies MarIborough, situadas 40 quilometros ao norte. Os maiores dolmens da arcada interna, chamados de trilithons, sao constituidos por dois pilares denominados megalitos e uma pedra colocada sobre o topo. Os megalitos tem aproximadamente sete metros de altura e pesam ate 50 toneladas. Acredita-se que foram construidos por volta do ano 2400 a.C. Quando prepararam as pedras, os criadores de Stonehenge fizeram pequena elevacao no meio das colunas, tecnica que na Grecia, 1.500 anos mais tarde, seria chamada de entase. Contrariando o efeito de distorcao da paisagem, a entase faz a aresta de uma coluna parecer perfeitamente reta. Entretanto, a descoberta mais intrigante da Associacao e que o tempo de construcao de Stonehenge talvez tenha sido bem menor do que se imaginava: "O monumento poderia ser construido em uma geracao, com potencial humano e gerenciamento agil." Isso e incrivel. O transporte e a edificacao de 40 blocos de rocha, com outro bloco de 10 toneladas colocado sobre eles, e obra que mesmo hoje seria de tirar o animo de qualquer um. Que forca bruta foi necessaria para colocar aquelas pedras na posicao, sem guindastes ou roldanas? Ha tres veroes, num campo nao muito distante de Stonehenge, certo grupo de entusiastas liderado pelo engenheiro Mark Whitby e pelo arqueologo Julian Richards mostrou como
os arcos podem ter sido construidos. Whitby coordenou uma operacao onde replicas das pedras - duas colunas de 45 toneladas e uma viga transversal de 10 toneladas, feitas de concreto - foram puxadas sobre trilhos de madeira besuntados com sebo. Uma versao do sistema em que os grandes navios, com as quilhas lubrificadas, sao lancados ao mar sobre trilhos. Os grandes blocos de pedra foram puxados colina acima por 130 soldados, bombeiros e estudantes usando quase 150 metros de corda. A forca bruta, no entanto, nao foi suficiente para erguer as pedras. Para alcancar seu objetivo, Whitby teve de pensar como os construtores originais. "Esses rapazes da Idade da Pedra eram engenhosos", admite Whitby. Uma dica importante foi o formato do buraco onde fica a coluna maior. Ele era vertical, com um dos lados fortemente inclinado. Whitby construiu uma rampa perto do buraco e mandou que puxassem a enorme pedra sobre ela, ate que a terca parte da pedra se projetasse sobre o buraco. Pesados fragmentos de rocha foram colocados sobre o bloco de pedra e empurrados para sua extremidade. Momentos depois, o peso desses fragmentos fez o imenso bloco se inclinar e cair dentro do buraco abaixo dele. Uma vez erguido o segundo bloco, a viga transversal foi arrastada sobre a rampa mais ingreme. Os tres blocos se adaptaram de maneira impecavel e formaram a perfeita arcada do seculo 20. Whitby acredita ter solucionado o problema. "Com 140 pessoas, eu poderia construir Stonehenge em menos de 20 anos.FAY, Stephen. Revista Selecoes. Novembro 1997.Curiosidades:http://mundoestranho.abril.com.br/TECNICA DE CONSTRUCAO NEOLITICAPilar e Viga. O sistema pilar e viga de construcao usa suportes verticais (pilares) atravessados por vigas horizontais. Quanto maior o peso (viga), mais fortes os suportes (pilares).http://www.uetigers.stier.org/Remontando as civilizacoes pre-historicas, o sistema viga-pilar, ou post-and-lintel em ingles, e considerado o primeiro dos sistemas estruturais. Simples e util, sua ideia estabeleceu-se na cultura humana sobrevivendo a historia, sendo intensamente utilizado nas construcoes contemporaneas.Composto por tres elementos, o sistema pode ser descrito como duas barras verticais (pilares ou colunas) suportando uma terceira barra horizontal (viga). Esta disposicao estabelece um espaco ou vao livre sob a viga, que pode ser usado para fins diversos como abrigos, portas ou janelas e, se posicionados lado a lado podem formar um tunel.
temas mais bem resolvidos la fora e, por isso, nao fazem tanta diferenca nas avaliacoes", diz. O sucesso da certificacao, para Saulo, depende do envolvimento de toda a cadeia produtiva da construcao civil. "E preciso que todos participem, ajudem a criar as regras e possam aprimorar cada etapa do processo", afirma. A discussao no Brasil, segundo ele, e a mais adiantada entre os paises sul-americanos. "Ja o Mexico, por exemplo, conseguiu criar o Conselho Mexicano de Greenbuilding", conta. Outros selos Outros paises adotam selos proprios de certificacao para edificios sustentaveis. As siglas, em geral, remetem as metas buscadas em cada um deles. Em comum, todos tem a meta de aliar ferramentas da arquitetura e tecnologia para projetar sem gerar danos para a natureza e para os moradores ou usuarios dos predios. Os selos mais importantes sao o da Inglaterra (BREEM), Japao (CASBEE), Africa do Sul (SBAT) e Franca (HQE).Reportagem: http://casa.abril.com.br/