consumidores moderados (que bebem ate sete doses semanais), chegando ate 20% da energia para aqueles que bebem ate 25 doses por semana. O alcool e uma fonte de energia diferente de todas as outras, pois ele nao pode ser estocado no organismo. Por ser uma substancia toxica, deve ser eliminado imediatamente . Assim, durante o metabolismo o alcool tem prioridade, o que altera outras vias metabolicas, incluindo a oxidacao lipidica, o que favorece o estoque de gorduras no organismo, que se depositam na area abdominal . Para cada grama de alcool metabolizado, sao formadas 7,1 kcal/g, uma fonte energetica consideravel, ao se comparar as proteinas (4 kcal/g), carboidratos (4 kcal/g) e lipidios (9 kcal/g).Acredita-se que pessoas habituadas a ingerir doses altas de alcool nao seriam capazes de aproveitar toda caloria fornecida por ele. Um trabalho aponta que nem todas as pessoas aproveitam as calorias do alcool da mesma maneira: as mais magras tendem a nao aproveitar suas calorias de forma eficiente, ao contrario de individuos com IMC (Indice de Massa Corporea) mais elevado. Ao introduzir, por tres meses consecutivos, 30 g de alcool na dieta de pacientes, aqueles com IMC > 25 kg/m2 usaram a energia do alcool mais eficientemente do que aqueles com IMC < 25 kg/m2, que necessitaram de um suplemento calorico para conseguirem manter seu peso. Pode-se concluir que em obesos as calorias do alcool sao mais bem aproveitadas, podendo ate contribuir para o ganho de peso. As calorias fornecidas pelo alcool podem alterar o perfil dietetico. A intensidade com que essas mudancas ocorrem e se manifestam no individuo esta diretamente relacionada com a constancia e quantidade na ingestao alcoolica. Sabe-se que o alcool supre o alimento na dieta de dependentes graves; portanto, o alcoolista grave e descrito normalmente como um paciente desnutrido, uma vez que a ingestao alcoolica substitui calorias e nutrientes adequados. Porem na ingestao moderada, o alcool pode ser uma fonte adicional de energia, sendo somada a dieta habitual da paciente. Esse tipo de fonte calorica e conhecida como "calorias vazias", uma vez que, apesar de seu alto valor energetico, faltam nutrientes essenciais como proteinas e vitaminas. Deve- se considerar tambem a composicao dos alimentos que sao consumidos jutos com o alcool. E de suma importancia destacar que o alcool e apontado tambem como estimulador de apetite. Estudos que verificaram o consumo alimentar feito uma hora apos ingestao alcoolica confirmaram esse dado ; em uma revisao bibliografica atual, apontam que o alcool estimularia varios sistemas implicados no controle de apetite. Quando a ingestao alcoolica supera 25% a 50% das calorias totais diarias, estas nao sao utilizadas eficientemente como fonte de energia, pois o excesso de calorias ingeridas na forma de alcool nao pode ser estocado. Assim, ocorrem desvios metabolicos para priorizacao da desintoxicacao do alcool, com perda significativa de energia, o que transforma o alcool em causa da desnutricao primaria, pelo fato de deslocar os nutrientes da dieta e de desnutricao secundaria, por ser responsavel pela ma absorcao e agressao celular resultantes de sua toxicidade no organismo. Pode-se concluir que no Brasil, como na maioria dos