A vitamina C ou Acido ascorbico e encontrada em diversos vegetais principalmente em frutos como acerola, laranja, limao, kiwi, caju e morango. A substancia fortalece o nosso sistema imunologico, pois aumenta a producao de leucocitos, celulas responsaveis pela defesa do nosso organismo. Com isto afastamos gripes e resfriados. Beneficio Numero 1. Participa da producao da carnitina, molecula que combate o acumulo de gordura , Aqui o segundo beneficio.Adia o aparecimento das rugas, por ser uma substancia antioxidante, combate os radicais livres, um dos principais causadores do envelhecimento. Previne o cancer. O poder antioxidante tambem inibe o desenvolvimento de alguns tipos de tumores.- Contribui para pulmoes saudaveis. Um estudo da Universidade de Nottingham, na Inglaterra, mostrou que a vitamina C afasta a asma. Contribui para uma pele firme. O nutriente participa da producao de colageno, a proteina que da firmeza a pele. - Deixa os cabelos bonitos. A vitamina revitaliza e da elasticidade aos fios. Ha estudos comprovando o efeito benefico desta vitamina sobre a resistencia a fadiga durante a pratica de atividade fisica. Os voluntarios que receberam 100 mg de Vit C diariariamente suportaram melhor o esforco muscular, em relacao aos que nao fiseram uso desta substancia.Vou deixar aqui a quantidade de Vit C encontrada em 100 g da parte comestivel de frutos bastante conhecidos.O ideal seria ter um pe de acerola no quintal, mas na impossibilidade pode-se tranquilamente consumir a polpa da fruta vendida congelada pois elas conservam a substancia.Lembre-se os sucos naturais devem ser consumidos logo apos o preparo.Acerola..........................................941mgMorango........................................64mgKiwi..............................................86mgLaranja..........................................60mgLimao.............................................38mgPimentao........,..............................201 mgPolpa congelada de caju.............120mgPs: Para quem tem duvidas, o pimentao e um fruto, tal qual o tomate, a beringela...Um adulto necessita de 60 mg por dia de acido ascorbico.O excesso ingerido e eliminado atraves da urina.O escorbuto e a mais grave manifestacao da carencia de Vit C no organismo e o principal sintoma e o sangramento das gengivas.Meus agradecimentos a Enfermeira Lucelia, pois atraves de uma pergunta que ela me fez tive a ideia deste post.Espero que tenham gostado. Atendendo ao pedido de Simone (seguidora), vamos falar um pouco sobre fibras alimentares.Embora nao forneca nutrientes para o organismo, as fibras sao muito importantes na nossa dieta.Podemos classifica-las em fibras soluveis e fibras insoluveis. A principal fibra soluvel e a pectina, encontrada nas frutas. Ex: laranja, maca, ameixa, jaca, tamarindo, uva passa, vegetais como cenoura, abobora, quiabo, feijoes, ervilha, nos farelos de aveia e nas leguminosas. E classificada como soluvel por reter agua formando uma estrutura em forma de gel. Ajuda na diminuicao do nivel de colesterol, prevenindo o aparecimento de doencas cardiovasculares. As fibras soluveis contribuem ainda para uma diminuicao na glicose sanguinea devido a uma reducao na absorcao dessa substancia. As fibras insoluveis sao encontradas em todos os alimentos vegetais. Sua maior fonte sao os graos de cereais, como milho, soja, grao-de-bico e nas frutas consumidas com casca, como a maca, pera e ameixa. Ajudam na prevencao de algumas doencas como a constipacao , hemorroidas e o cancer de colo-retal. A principal funcao desse tipo de fibra e aumentar a velocidade do transito intestinal. Quando ingerimos alimentos ricos em fibras