::Influencia do alimento na producao e qualidade do leite de cabra.O leite de cabra e considerado um dos alimentos mais completos por apresentar varios elementos importantes para a nutricao humana, constituido de proteinas de alto valor biologico e acidos graxos essenciais, alem de seu conteudo mineral e vitaminico. Esta revisao tem como objetivo avaliar as variacoes referentes a composicao quimica e propriedades fisicoquimicas do leite, que ocorrem em funcao de alguns fatores, tais como: climaticos, raca, individuo, estagio de lactacao e alimentacao. O manejo alimentar tem sido considerado um fator preponderante na manipulacao dos componentes do leite. Ha um entendimento dominante que a gordura e o componente do leite que mais sofre influencia dos alimentos. O uso de tecnicas biologicas moleculares podera contribuir para o entendimento do mecanismo de utilizacao do alimento no rumen, estabelecendo um novo cenario para a microbiologia ruminal, que pode ser diferente do que tem sido estudado ate o momento.Keywords : alimentacao; caprinos; composicao quimica; nutricao; perfil lipidico.Autor: COSTA, Roberto Germano; QUEIROGA, Rita de Cassia R. E. and PEREIRA, Renata A. G..Fonte: Scielo :: Desempenho e digestibilidade dos nutrientes de racoes com casca do grao de soja em substituicao ao milho para cabras Saanen em lactacao e no pre-parto. Objetivou-se com este experimento avaliar o desempenho produtivo, a digestibilidade da materia seca e dos nutrientes e a composicao do leite de cabras Saanen alimentadas com racoes contendo casca do grao de soja (CGS) em substituicao ao milho (0, 50 ou 100%CGS) no periodo da lactacao ate o pre-parto (30 dias). Foram utilizadas 18 cabras (75,70 10,59 kg) em delineamento inteiramente casualizado. As dietas apresentaram em media 14,82% PB e 2,28 Mcal de EM/kg MS ingerida. Os animais foram mantidos confinados em baias individuais com controle diario da racao ingerida e da producao de leite. No 150o dia de lactacao, e tambem no 20o dia anterior a data prevista para o parto, iniciou-se a coleta de fezes para determinacao da digestibilidade da racao e dos nutrientes. Mensalmente, foram coletadas amostras de leite para analise dos principais constituintes. Os niveis de CGS nao influenciaram o peso corporal (PC), as ingestoes de materia seca (IMS) e materia organica (IMO), a digestibilidade de materia seca (DMS), materia organica (DMO) e proteina bruta (DPB) para producao de leite, a eficiencia de producao de leite e a composicao do leite no periodo de lactacao. Tambem nao afetaram o PC e as digestibilidades de MS e MO no periodo pre-parto. Os niveis de CGC influenciaram as ingestoes de proteina bruta e fibra em detergente neutro e a digestibilidade da fibra em detergente neutro nos dois periodos avaliados. No periodo pre-parto, os maiores resultados para ingestao de MS e MO, digestibilidade da PB e nitrogenio ureico no plasma foram obtidos no nivel de 100%CGS. A utilizacao de casca do grao de soja em substituicao ao milho moido na alimentacao de cabras Saanen em lactacao nao altera o desempenho produtivo e a composicao do leite.Autor: ZAMBOM, Maximiliane Alavarse et al. Fonte: Scielo ::Oleo de soja e propolis na alimentacao de cabras leiteiras: consumo de materia seca e