15 de junho de 2011, descreve-nos que, se a jornada do ser humano tivesse ocorrido em um periodo correspondente ao dia de 24 horas, desde que ele surgiu ha 1,8 milhao de anos atras, o computador pessoal teria surgido as 23 horas, 59 minutos e 58 segundos, ou seja, bem nos seus segundinhos finais. Podemos fazer a correlacao com o aumento da prevalencia da obesidade no mundo, que passou a ocorrer mais ou menos no mesmo periodo, em decorrencia da industrializacao e urbanizacao crescentes, do aumento do sedentarismo, do ritmo de vida cada vez mais acelerado, enfim, todos estes fatores sobre os quais estou sempre escrevendo em meus artigos.Mas e preciso deixar claro que os SUBSTITUTOS PARCIAIS DE REFEICAO nao sao especificos para o tratamento da PERDA de peso, podendo ser usados tambem tanto para a MANUTENCAO como para oGANHO de peso, dependendo do estado nutricional do paciente.REDUCAO DO PESOPara o tratamento de perda de peso, muitas vezes utilizamos os substitutos de refeicao 2 vezes por dia. Em geral, eles substituem 2 refeicoes principais, como o cafe da manha e jantar, mantendo-se a referencia de uma refeicao "normal", neste caso o almoco. Naturalmente, orientamos para que o paciente mantenha escolhas alimentares adequadas, qualitativa e quantitativamente, ou seja, escolhas que se encaixam dentro da proposta dietoterapica. Ele tem ainda "direito" a 3 lanches ao longo do dia, nutrologicamente corretos.Mas existem situacoes em que fazemos modificacoes desta proposta usual (substituicao do cafe da manha e jantar) por um outra que se enquadra melhor no dia do paciente. Por exemplo: uma pessoa que tem dificuldade em fazer um lanche saudavel no meio da tarde, muitas vezes se "esgota" de tal forma com as horas prolongadas sem ingestao de alimentos que chega em casa absolutamente exaurida de todas as suas reservas, o que se manifesta geralmente com algum grau de "ansiedade". Um "shake" no meio da tarde pode ser uma excelente opcao para este paciente, deixando-lhe mais saciado, mais equilibrado, de modo que consiga compor a sua refeicao noturna, mantendo escolhas adequadas.Por outro lado, a substituicao apenas do jantar por um "shake" pode ser uma estrategia que reduz a ingestao total de calorias em quantidade suficiente para sustentar uma perda de peso satisfatoria. Hoje em dia, realmente, o ritmo de vida sobrecarrega as pessoas de tal forma que elas tendem a se excederem na ingestao noturna de alimentos por um mecanismo facilmente compreensivel de "compensacao". Limitar a ingestao de calorias com um substituto de refeicao pode ser "tudo" de que esta pessoa precisa para se equilibrar e, inclusive, acaba sendo uma preocupacao a menos, ja que sua escolha alimentar e definida com antecipacao. Os "disk-qualquer coisa" e lanches hipercaloricos, com certeza, passarao a ser opcoes esporadicas.MANUTENCAO DO PESOAqui poderia dar inumeros exemplos em que o "RECURSO SHAKE" pode ser tudo de bom!Voce esta viajando a lazer ou a trabalho e, chegando tarde, cansado no hotel, nao tem nada a disposicao para preparar uma refeicao nutricionalmente saudavel, encontrando opcoes imediatas muito caloricas no restaurante ou imediacoes do proprio hotel, ou atraves dos servicos disponiveis de tele-entrega: nao