tres porcoes de frutas e hortalicas por semana (200g/aluno/semana). O Guia Alimentar da Populacao Brasileira, do Ministerio da Saude, recomenda o consumo minimo de 400 g/dia de frutas e hortalicas.Adaptando-se para a oferta de 20% das necessidades diarias estabelecidas para a alimentacao escolar, deveria ser de 80g/dia (400 g/dia x 20% = 80 g/dia). No entanto, em funcao da elevacao dos custos da alimentacao escolar e das dificuldades operacionais para a adequada oferta de frutas e hortalicas, optou-se por estabelecer 40 g/dia como minimo necessario para todos os cardapios (creches, fundamental, medio, Educacao Para Jovens e Alunos (EJA), etc).Em virtude da Lei no 11.947 de 16 de julho de 2009 ter sido aprovada recentemente, muitos municipios estao em fase de adaptacao. Assim, ainda ha necessidades em diagnosticar se os municipios estao cumprindo essas recomendacoes do FNDE. Caso as recomendacoes oficiais fossem seguidas pelo Programa de Alimentacao Escolar, o consumo anual por aluno, durante o ano letivo de 250 dias, deveria ser de 20 kg de frutas e hortalicas/ano/crianca, ou seja, 940 mil de toneladas por ano letivo/aluno, o equivalente a cerca de 47 mil hectares/ano. Esses numeros sao elevados se compararmos que os embarques de fruta para o exterior em 2009 foram de 676 mil toneladas, segundo a Secretaria de Comercio Exterior (Secex).Pesquisa realizada pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatistica (IBGE) em 2009 da uma ideia a respeito do consumo medio de frutas e hortalicas de alunos do 9o ano do ensino fundamental (publico e privado) de todas as capitais do Brasil, incluindo o Distrito Federal. Os alunos tem idade media de 14 anos. A pesquisa levou em conta a frequencia do consumo de frutas e hortalicas por esses alunos tanto em casa quanto na escola durante uma semana.O resultado geral e que somente 31% deles consumiram frutas e hortalicas diariamente. Proporcao semelhante (27%) foi obtida por aqueles que relataram nao ter consumido nenhuma hortalica durante a semana da pesquisa. Ja para frutas, o percentual foi um pouco menor, 21% declararam que nao consumiram esse alimento no periodo. O fator renda pode ser avaliado quando a pesquisa do IBGE dividiu o resultado entre alunos de escola publica e de escola particular. Quanto ao consumo de frutas frescas, o percentual de alunos que declararam consumi-las diariamente foi praticamente o mesmo para as publicas e privadas: 31%. No caso de hortalicas, 34% dos alunos de escolas privadas declararam consumir diariamente, ao passo que 30% dos estudantes de escolas publicas relataram tal habito.Comparando o consumo de frutas (consideradas pela pesquisa como alimento de habito saudavel), guloseimas e refrigerantes (considerados como alimentos de habito nao saudavel), constata-se que o habito de se consumirem produtos saudaveis ainda e baixo tanto nas escolas publicas e privadas. O consumo diario de guloseimas foi relatado por 51% dos alunos das escolas publicas enquanto que nas privadas, por 50%.O consumo diario de refrigerantes seria habito de 39% dos alunos das escolas publicas e de 37% dos alunos de escolas privadas.Um bom cardapio desde a infancia, na creche, por exemplo, induz a crianca a formar seu habito alimentar de forma mais