A proxima parada do nosso tour monarquico foi na Dinamarca. A comida por la e mais pesada do que a sueca, um pouco parecida com a alema. Afinal, os dinamarqueses sao os vikings que se fixaram no continente. Deixaram o mundo da fantasia da peninsula escandinava... Copenhague tambem tem as barraquinhas com o churros de salsicha (Franskmannen na Suecia), mas la chama-se Plse. Acabamos nao provando a comida de rua em Copenhague, optamos por outras experiencias gastronomicas. Spareribs.A primeira delas foi um jantar na Bryggeriet Apollo (Vesterbrogade, 3 - Tivoli). E uma cervejaria artesanal, os dinamarqueses sao conhecidos pelas micro-cervejarias; mas isso fica para uma postagem especifica. Uma cervejaria que serve deliciosos e incriveis pratos de carne! Lembram-se da "incrivel destruicao das costelinhas", que eu postei certa vez falando de Amsterda?! Pois e, Copenhague superou essa esperiencia.lglasseret oksestegTestamos dois pratos: costelinhas de boi glaceadas, servidas com molho chilli e barbacue, batatas fritas e coleslaw (salada de repolho branco e roxo com cenouras e maionese); em dinamarques?! Simplesmente spareribs... um prato americano que se fixou nos cardapios dinamarqueses. O outro, esse sim dinamarques e absolutamente fenomenal, lglasseret oksesteg med kartoffelmos og tyttebr (bifes de alcatra/picanha - o corte e diferente - cozidos e glaceados com cerveja stout, servido com pure de batatas, salada de rucula e amora alpina). Juro que minha boca saliva so de pensar nesse prato. A carne estava absolutamente perfeita, macia, no ponto. O sabor... hummmmm... delicioso! E, a combinacao com as frutinhas doces, a rucula e o pure: fenomenal! O prato era enorme e eu nao conseguia parar de comer. Vale a pena provar, delicioso!A amora alpina e uma frutinha da familia da cranberry (oxicoco, em portugues... aquela cujo suco se usa para fazer o drink Cosmopolitan), um arbustinhos cheio de bolinhas vermelhas, quando os frutos estao maduros. Geralmente nao sao cultivadas e sim coletadas na area silvestre. Sao extremamente frequentes nos pratos dinamarqueses. O prato que escolhi no almoco do dia seguinte tinha o que?! Amora alpina! Outra experiencia interessantissima.Rget laks med rrgComemos no Galionen Steak & Lobster (Nyhavn, 23) Provamos os smrrebrd, que sao pratos frios com uma fatia de pao coberta de carne, peixe ou legumes. Em geral, usa-se o rugbrd, que e o pao preto dinamarques. Os pratos foram Rget laks med rrg (salmao defumado com ovos mexidos), Roastbeef med peberrod, ristede lg og pickles (rosbife com raiz forte e picles) e Fiskefrikadeller med tyttebr og lgkompot (bolinhos de peixe tipicos com creme de cebola e amoras alpinas).RoastbeefTodos os pratos estavam absolutamente fenomenais. Eu fiquei com os bolinhos de peixe, um prato tipicamente dinamarques que definitivamente precisa ser provado um dia. Uma consistencia estranha, bem diferente. No Brasil diriam, embatumado. Nao era isso... o peixe estava completamente triturado e formava uma massinha muito semelhante a um knodel alemao ou sei la... talvez um gnocchi de farinha de semola. Logicamente que com um delicioso e unico sabor de peixe. O creme de cebola era tambem fantastico. Confeso que fiquei um pouco irritada, pois o Erico ficava roubando o creme de cebola para o prato dele. AsFiskefrikadelleramoras