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Renato Russo.Vai, se voce precisa irNao quero mais brigar esta noiteNossas acusacoes infantisE palavras mordazes que machucam tantoNao vao levar a nada, como sempreVai, clareia um pouco a cabecaJa que voce nao quer conversar.Ja brigamos tantoMas nao vale a penaVou ficar aqui, com um bom livro ou com a TVSei que existe alguma coisa incomodando voceMeu amor, cuidado na estradaE quando voce voltarTranque o portaoFeche as janelasApague a luze saiba que te amo... Com os punhos cerrados enfrento mais uma vez a solidao.Essas lagrimas calidas que escorrem de meus olhos amargurados pela sofreguidao dos dias.E esse meu choro reprimido na garganta que me faz gritar, me faz tremer, me deixas louca.Com a boca seca, o coracao apertado e a mente dobrada tento redobrar a consciencia, a minha razao.Mas ela ela ja se foi ha muito tempo, encontra-se perdida no vacuo, esperando algo que a faca regressar. I wanted you to know that I love the way you laughI wanna hold you high and steal your pain awayI keep your photographAnd I know it serves me wellI wanna hold you high and steal your pain'Cause I'm broken when I'm lonesomeAnd I don't feel right when you're gone awayYou've gone awayYou don't feel me here anymoreThe worst is over now and we can breathe againI wanna hold you high and steal my pain awayThere's so much left to learnAnd no one left to fightI wanna hold you high and steal your pain'Cause I'm broken when I'm openAnd I don't feel like I'm strong enough'Cause I'm broken when I'm lonesomeAnd I don't feel right when you're gone away'Cause I'm broken when I'm openAnd I don't feel like I'm strong enough'Cause I'm broken when I'm lonesomeAnd I don't feel right when you're gone away'Cause I'm broken when I'm lonesomeAnd I don't feel right when you're goneYou've gone awayYou don't feel me here anymore(Broken - Evanescence)*So tenho uma coisa a pedir: Desculpa mais uma vez, pelos meus erros. Sou mais uma pessoa errada, talvez dessa vez voce me veja mais como humana do que como uma mulher perfeita. Eu te amo, e tenho vontade de tirar meu coracao e mutilar o que sobrou do corpo toda vez que te vejo mal...I Love U and I hate myself. O amor talvez seja um fogo que arde sem se ver,inflamandoaos poucos, lancando labaredas, e como um bom fogo pode queimar quem o atica. E algo tao comum, e algo tao raro, e algo tao grande e aomesmo tempo pequeno, tem tanto sentido como uma escada para um cadeirante.Vejo tudo o que ja senti, tudo o que toquei, tudo o quechorei e sorri, onde esta esse amor que todos falam? Existe mesmo um amor ondesentir dor e inexistente?Estava andando sem rumo, sem um caminho certo, decidi seguirminha emocao. Uma pessoa fria e afetuosa, sera que ainda e o mesmo medo de meentregar, sera que e ainda cedo, sera que o amor realmente acaba em um certoponto da vida e que a estar junto se torna apenas um costume que nao passa?Meus erros, suas magoas, me mordo, eu morro. Peco perdao,pois
eu perco a razao. Meu amor e como um passaro, ele e livre, as vezes quer ficarno ninho, recostado, a busca de conforto e carinho, por outras vezes ele quervoar, e se tiver companhia e melhor ainda. Nao sao todos os amores que morrem jovens, nao sao todos osamores que simplesmente acabam, ou que vivem apenas por viver, Pode nao parecer mas meu amor e vivo,eu o vivo e quero que viva voce tambem.Timidez, solidao e carinho, quem nao tem? Quem nao precisa? Uma caricia mais intensa, um olhar mais inquietante, aquele arrepio na nuca e otoque mais apurado, Eu lembro, eu penso, eu quero. Um olhar calado, um sorrisoabrasado, um abraco apertado e uma conversa aconchegante, Eu quero, eu penso,eu lembro.Eu quero tudo e quero o nada, Eu te quero por perto aqualquer custo, seja carnal, seja espiritual, Sei que as vezes voce nao meentende, me julga sem saber, diz palavras que nao foram ditas, e que voce naosabe o que se passa aqui, nesse lugar escondido, nesse lugar onde trancafiotodos os meus segredos, voce nao sabe.Nao te julgo por me julgar, Nao me entristeco com suasconclusoes, Eu sou humana, eu tenho meus jeitos, eu gosto das coisas para mim. So te peco tempo, talvez um dia eu compartilhe tudo o que se passa aqui. So tepeco justica, e nao pronuncie o que nunca foi dito. So quero que ame e nuncadiga que amor nenhum acabou, porque e assim que as coisas sao, o amor e o mesmopara todos, sempre intenso, sempre calmo, sempre quieto, as pessoas sao asresponsaveis pelo o que se sucede depois que ele fixa-se nelas. So te peco que ames.
A noite atingia um mormaco a luz da lua, a brisa era quase inexistente, ouvia-se grilos e uma discussao ao fundo, a mesma de meses atras, ambos firmes em suas decisoes e suas crencas. - Toda a noite a mesma coisa, eu nao aguento mais; ou voce me conta a verdade, ou nao precisa mais contar. As lagrimas que corriam de seus olhos eram puras, verdadeiras e o aperto que lhe doia no peito era forte tal que assemelhava-se a corceis selvagens correndo sem rumo. Seus olhos saltavam, um suspirar bufante, suas narinas inflavam, tamanha era sua furia, porem seu coracao batia quieto, manso, talvez porque se agarrava a esperanca de que no final tudo acabaria bem. Os carros passavam acelerados; ele comecou a gritar cada vez mais alto e com acentuada veemencia. - Quem e ele? Por que tem a foto dele na sua carteira? Ja mandei tirar, porque nao tira? - Para...Chega! E meu irmao, esta feliz, e meu irmao. Ele morreu ha cinco anos atras em um acidente de carro. A estrada estava apagada por conta do horario em que se encontravam, a neblina era densa, mas o abafado persistia. - Por que nao me contou antes entao, qual era seu medo, se ele era realmente seu irmao? Os olhos inchados, lagrimas furtivas escorriam sob seu rosto, a voz soava entrecortada. - Eu nunca superei completamente, e revoltante, morrer do jeito que foi, tao jovem...Nos eramos ligados, e numa sexta feira a noite ele saiu foi para o barzinho com alguns amigos, quando volteou estava embriagado e o carro derrapou e bateu na traseira do caminhao...perda total do carro e...do meu irmao. - o choro recomecou mais aflito. Uma luz forte cegou-os, um estrondo e um apagao se seguiu. Ele foi redobrando a consciencia aos poucos, comecou ouvindo barulho de sirene e pessoas, uma multidao, havia luz em seu rosto, seu corpo se retorcia em uma dor constante, sua razao foi caindo em si aos poucos... Olhou para os lados e percebeu sua namorada de olhos fechados, olhou seu corpo, toda ensanguentado, estava preso entre as ferragens, ele teve mais sorte, apenas a perna esquerda estava enganchada no cambio do carro. Aos poucos seus olhos comecaram a se abrir, custava para deixa-los abertos, mas ela tinha que dizer, tinha que pedir. Ele sabia que ela nao sobreviveria, Deus a estava levando dele, e nao havia nada que poderia ser feito. - Desculpe por ser tao egoista, ciumento e desconfiado... - ela interrompeu-o, tinha a voz rouca e rarefeita. - E eu nao deveria ter confiado em ti tambem? Voce e minha vida, e eu faria tudo por voce, mas acho que nao estarei aqui por muito tempo, eu te peco desculpas por estar indo, por deixar voce so. - Eu demorei tempo demais para perceber que voce era o amor que eu havia perdido, demorei tempo demais para encontra-la... - Apenas me abrace. Eles se abracaram e deram seu ultimo beijo, ele chorou como nunca havia feito antes, ela morreu. Foram levados ao hospital, o laudo dela ja estava
encerrada, estava morta quando foi retirada das ferragens, ele por sua vez adquiriu gangrena na perna presa e teve que amputa-la, porem conseguiu sobreviver. O tempo passou, ele colocava flores em seu tumulo todos os dias, comecou a virar um homem mais religioso, aquele acidente havia mudado e transformado-o, comecou a fazer voluntariado para ajudar aqueles que necessitavam. Em uma tarde de sabado, o mundo chocou-se com a historia de um homem que havia pulado da ponte em direcao ao trem, com uma carta suicida despediu-se: "Deus, leve-me para perto dela."
O verdadeiro cego nao sabe quando errouO verdadeiro surdo nao sabe a entonacao que sua voz saiuO verdadeiro mudo nao sabe o poder das palavrasNos brigamos mais uma vez esta noite,Meus bracos frageis e sem vida, tentam alcancar algo Tentam alcancar voce.E um simples abafado, minha voz.E um simples espasmos, meus movimentos.E uma singela garoa, meus olhos.Agimos errado,Brigando sempre por aquilo que nao presta,Como foi que deixamos isto acontecer?Quando? Onde? Por que?Nosso amor, fruto de uma aurora.Nossas brigas, sem fundamentos.Me leve, Me leve,Por favor.Me leve, para longe daqui.Um lugar so da gente,Que so cabe a nos entendermos.Onde nao ha dor,Frustracao ou tristeza.Quero apenas ouvir sua voz,E nela sentir teu timbre calmo,Quero que voce ouca minha voz oscilante,Um soluco latente no fundo da garganta.Quero apenas sentir que voce pensa em mim,E me afaga em sonhos.Me diga apenas o que eu quero ouvir,Aquela simples palavra, que sempre e capaz de mudar todo o meu dia...Um sussurro cosmico...Eu te amo. Por muito tempo era contra a milicia, adorava rir quando viaalgum video na internet em que os caras maus matavam a policia com tanto gostoe fervor, eu sempre fui um garoto meio problematico, mas com a familia que eufui criada, que crianca nao cresceria com alguns problemas?Meu pai era alcoolatra e minha mae uma crista fervorosa, eugosto de acreditar na historia em que eu escrevia todos os dias em uma droga decaderno, meu pai nos deixou. Na realidade, em um noite de ano novo meu paichegou em casa bebado, mas com algo a mais no olhar, pude notar os olhosavermelhados e a furia que sentia em suas veias, minha mae comecou a berrar,atirando vasos e pratos contra ele. Drogado,nao acredito nisso. Estava barra de aguentar voce bebado todos os dias Johny,mas drogado, chega, pegarei Dany e iremos embora daqui.Minha mae cometeu o erro de dizer palavras certas em umahora errada, meu pai agarrou um caco de prato de porcelana que estava quebradoem seus pes e atirou-se para cima da minha mae, estava no quarto e ouvia tudoem silencio, rezava para que a policia aparecesse. A policia chegou em alguns minutos depois, meu pai foilevado em cana e minha mae foi ate a delegacia prestar queixa, ela voltou paracasa chorando, deitou-se em minha cama e sorriu em meios as lagrimas.Continuaremos, Dany.So nos e Deus.Acordei no dia seguinte, o dia estava nublado, um pessimocomeco de ano. Desci as escadas e fiquei contemplando minha mae quieta eencolhida no canto, o telefone estava fora do gancho. Ela olhou para tras comose percebesse que eu estava na espreita, me chamou e me acalentou em seu colo. A policia ligouquerido, seu pai foi solto esta manha, disseram nao ter provas concretas de quehouve alguma agressao contra mim.Senti uma furia, meti o pau na policia, o que queriam queacontecesse, acho que eles deveriam esperar que minha mae fosse cortada,agredida e talvez morta pelo meu pai, quem sabe assim ele nao pegaria algumtempo na cadeia e eu fosse pro velorio dela, na espera de um orfanato.Meu pai nunca apareceu em casa, nao sei se foi por vergonhaou por medo, talvez tivesse planejando outro
ataque, nao sei.Alguns anos depois eu acabei entrando na policia, ironiconao? O meu tio era da milicia e conseguiria um emprego na faixa, queria ajudarminha mae que estava acamada com pneumonia, entao topei.Na vespera do ano novo tivemos uma ocorrencia no parquecentral, um cara estava fazendo uma senhora de idade como refem, e nao soltariaenquanto nao falasse comigo. Estranhei, mas acabei aceitando. Cheguei no parque, a senhora que estava mantida refem eraminha mae e o cara que a fazia refem era meu pai.Jurei que veria seu rosto de novo Dany, e levaria alguemcomigo desta vez.Ele mirou para a cabeca da minha mae, ela rezava e pediapara Deus que levasse ela, ele estava desfigurado, a droga tinha subido para acabeca dele, nao era o pai que um dia conheci. Largue ela, vamosconversar, para que isso cara?Ele largou minha mae e deu uma risada ironica, ele dizia semparar, tanto tempo, tanto tempo, so esperando por voce, minha vida e uma drogasabe filho, eu ferrei com a minha vida, ferrei com a droga da minha vida,acabou parceiro, aqui e o fim da linha, entende?Fui me aproximando devagar, minha mae correu para mim, Jonhysegurou a arma mais firme, ficou com um olhar perdido, deu mais uma risada eatirou no meu peito. Minha mae comecou a berrar, me levou ate seu colo e mesegurava veementemente, chorando e urrando.Porque Deus, Porque?Ouve outro disparo e um cheiro de polvora no ar. Mae tire minha arma emeu distintivo e jogue-os no chao, creio que para onde vou nao precisarei maisdeles, e escuro mae...mas estou sentindo algo quente...mae acho que estou batendonas portas do paraiso, eu te amo e desculpa por nao poder estar aqui o tempotodo para te proteger.Meu pai morreu no segundo disparo, ele deu um tiro na boca,meu velorio foi curto, tocou Guns N Rose, minha mae continuou a vida, choravapelos cantos, mas todos os dias havia rosas em meu caixao, ela morreu tres anosdepois, talvez fosse por solidao, talvez fosse por saudade, dizem que ela foiencontrada na banheira, estava cheia de agua e havia uma lamina do lado dela,os pulsos abertos, foi como o coracao que meu pai havia deixado para ela quandoele me acertou, aberto, com uma cicatriz tao profunda que jamais poderia ser regenerada.Ela se foi.
As grades me impedem de ver um mundo,A minha decisao me fez selecionar de maneira cabresta minhas escolhas.O mundo eu ja nao conheco,Sou como um animal acorrentado,Nao conheco mais a selva,O cativeiro e meu mundo.Eu fiz o favor de esquecer o mundo,E parece que o mundo preparou de me esquecer.Sozinha pela noite,Olho para as grades em minha janela,Sonhando com o dia que voltarei a minha selva.Sou apenas mais um animal,Quero viver,Deixa-me viver. Perante um ano, amei.Perante um mes, briguei.Perante uma semana, chorei.Perante um segundo, te odiei.O amor tem suas divergencias, tem suas diferencas.Sou uma romantica, casa com o realismo vivendo em pleno modernismo.Talvez seja por isso que em um ano consiga te amar e te odias mais de 365 vezes.Meu odio parte de sua falta de compreensao, de seu instinto zoomorfico e de suas palavras vazias e frias.Meu amor e fruto do que te conheco, desse sorriso verdadeiro em seu rosto e desse olhar apaixonado.Te odeio e te amo, essa e a nossa eterna ironia. Minha amiga Gisela, que tem um programa otimo chamado Falatorio com Gisela, me convidou para falar ao vivo sobre veganismo hoje de manha. O cenario e a praia da minha cidade natal.Foi uma delicia de bate-papo e falamos tambem sobre o Festival da Coxinha Vegana que acontece nesse domingo aqui em Santos.Venham! Todos sao bem-vindos. Esta e a minha singela homenagem a um dos alimentos mais injusticados que existem. Nao sei quantas pessoas ja me disseram que nao gostam de tofu, geralmente por causa de algum dos problemas citados abaixo e nao necessariamente por culpa desse ingrediente tao versatil e saboroso. O texto abaixo nao e meu. Eu o traduzi e adaptei do original da Rhea Parsons para o site "One Green Planet". Sou muito fa desse que e um dos alimentos mais nutritivos e uma das melhores formas de se ingerir soja. Espero que seja util. De uma chance ao tofu, vai. E experimente preparar algumas das receitas com tofu que eu ja postei aqui no blog. Assim que comprar o tofu, chegando em casa, tire-o da embalagem e mergulhe-o num pote com agua filtrada em quantidade que o cubra por inteiro, com um pouquinho de sal marinho. Ele dura uns 2 ou 3 dias na geladeira, mas troque essa agua e o sal regularmente no meio tempo.A foto acima e de um prato delicioso servido no restaurante Nagasaki Ya, em Santos, chamado "Tofu empanado ao molho oriental". A foto la embaixo e do meu "file de tofu". Simples e nutritivo, perfeito para quando estou com pressa.------Tofu e delicioso. Nao, e serio. Tofu e uma das minhas comidas favoritas, mas nao foi sempre assim. Antes de me tornar vegana, eu nao suportava tofu. Sempre que eu pedia comida chinesa que incluia "queijo de soja", eu pedia pelamordedeus pra tirarem-no. Quando me tornei vegana, eu sabia que o tofu e eu precisavamos de um novo comeco para o nosso relacionamento. O problema e que eu nao sabia o que fazer com ele ou como cozinha-lo. Eu nao sabia nem como compra-lo, porque havia tantos tipos: macio, firme,
extra-firme... E por que estava sempre mergulhado em agua? Eu estava bem perdida. Em um piquenique vegano, provei alguns ja prontos, comprados em loja, e achei saborosos. Depois, num restaurante, comi meu primeiro tofu mexido e fui agradavelmente surpreendida pelo sabor. Eu sabia que tinha que aprender eu mesma a cozinhar o tofu. Levei mais de um ano para aprender a ama-lo e nesse meio tempo, cometi muitos erros. Na verdade, eu acho que fiz todos os erros que se pode fazer com ele. Agora, posso me considerar uma especie de aficionada em tofu e tento ajudar outras pessoas a aprender com os meus erros. Aqui estao os cinco erros mais comuns feitos com tofu e como evita-los.1. Nao utilizar o tofu certo na receitaO primeiro erro possivel com tofu acontece enquanto voce ainda esta na loja. Em primeiro lugar, sempre compre tofu feito de soja organica / livre de transgenicos. Existem varios tipos de tofu organico: macio, medio, firme e extra-firme. Qual deles comprar? Depende do que quer fazer. Voce nao quer tentar cortar o tofu macio e, em seguida, ve-lo quebrar-se em pedacinhos. O tofu macio e melhor para molhos, cremes, massas e no cozimento. E perfeito para omeletes de tofu e mousses. Pessoalmente, a menos que eu esteja fazendo um molho, eu compro o tipo extra-firme para a maioria das minhas receitas. Ele serve para tudo o que eu tento fazer, seja corta-lo em cubos para pratos chineses, fatia-lo para files ou drena-lo bem e frita-lo para obter nuggets super crocantes. 2. Nao pressionar para retirar a agua do tofu Esse e o passo que eu menos gosto de fazer, mas se eu nao fizer, nao vou ter o melhor prato de tofu. O tofu e embalado com agua e depois mantido na agua. Precisamos tirar essa agua e substitui-la com sabor. Nao retirar a agua do tofu e um dos maiores erros que voce pode cometer. Abra o pacote e drene a agua. Para isso, voce tem que pressionar um pouco o tofu. Eu so nao faco isso se estiver com preguica na hora de fazer tofu mexido e, mesmo assim, eu aperto o tofu em minhas maos para tirar o excesso de agua. Eis como como pressionar o tofu: pegue um prato e coloque papel-toalha. Ponha o bloco de tofu sobre o papel-toalha e coloque outra camada de papel na parte superior do tofu. Ponha um prato ou uma tabua de cortar alimentos por cima de tudo e, em seguida, ponha coisas pesadas por cima, como um livro ou lata de milho verde, por exemplo. A cada meia hora mais ou menos, drene a agua que sobra embaixo. Se voce nao quiser usar toalhas de papel, pode usar so a tabua, mas drene a agua algumas vezes. Ou voce pode comprar uma prensa de tofu. No final, o bloco de tofu vai ficar menor e mais firme. Se voce esta planejando corta-lo em fatias, pode fazer isso primeiro e em seguida pressionar as fatias. Se quiser que o tofu tenha uma textura ainda mais densa, mais firme,
tente congela-lo primeiro. Basta remover o tofu da embalagem, coloca-lo em um pote ou envolve-lo em filme plastico e coloca-lo no freezer por algumas horas. Quando voce quiser usa-lo, descongele-o na geladeira e em seguida pressione-o. Esta e uma tecnica especialmente boa se voce precisa do tofu bem firme e permite que voce o manuseie sem que ele se quebre. Eu congelo tofu quando faco nuggets, para que eu possa trabalhar com eles e nao me preocupar com eles quebrando. 3. Nao cortar o tofu corretamente Uma vez fui a um restaurante que servia um "club sandwich" de tofu onde o tofu era um bloco gigantesco dentro de fatias de pao. Pior ainda, eu tinha levado um amigo la para mostrar a ele como a comida vegana e deliciosa e foi assim que ele foi apresentado ao tofu. Francamente, parecia que eles tinham acabado de tirar o tofu do pacote e enfiado assim mesmo no sanduiche. Se voce quiser que o seu tofu tenha o maximo de sabor e textura, e melhor cortar em pedacos menores. Fatias finas sao boas para fazer pratos do tipo file ou para sanduiches. Basta cortar o bloco de tofu ao meio transversalmente, e em seguida, cortar cada metade em 3 ou 4 retangulos para um total de 6-8 fatias finas. Essas fatias ainda podem ser cortadas em quadrados ou triangulos, dependendo da apresentacao que voce queira para o seu prato. Eu uso fatias para o meu "Tofu marroquino ao molho de limao e azeitonas" e elas tem o formato perfeito para sanduiches como o meu "Bad Ass Vegan Fish". Corte o tofu em cubos para frituras e saladas. Basta corta-lo em 5 fatias transversais e, em seguida, 4 fatias horizontais. Essas 20 pecas podem ainda ser cortadas ao meio pra fazer quadradinhos menores se voce quiser. Para as criancas, use cortadores de biscoito para cortar o tofu em forma de coracoes ou outros formatos divertidos.4. Nao temperar o tofu Isso virou uma piada recorrente em casa. Cada vez que vejo uma receita de tofu em alguma revista de culinaria, eles instruem o leitor a drenar o tofu, corta-lo em cubos ou fatias e cozinha-lo. Isso mesmo - sem marinar, sem temperar, so cozinha-lo como esta. Isso e ridiculo. Nessas mesmas revistas, eu nunca iria encontrar uma receita dizendo aos leitores para cozinhar frango ou carne sem primeiro tempera-los. Nao temperar o tofu e um dos maiores erros que voce pode cometer com ele. Tofu delicioso tem a ver com textura e sabor. Sem tempero, ele vai ficar sem graca e sem gosto. Ninguem quer isso. Apos remover a agua do tofu, encha-o de sabor seja marinando ou temperando. O marinado pode ser tao simples quanto molho de soja misturado com agua. A maioria das pessoas inventa uma receita basica para usar em qualquer prato de tofu. Normalmente, e uma combinacao de molho de soja, um caldo ou agua, oleo e algumas ervas e especiarias como alho, oregano ou paprica. Em receitas etnicas como "Tandoori Tofu", marinar e essencial para o sabor do prato. Certifique-se de seca-lo
bem antes de cozinha-lo para garantir a crocancia. Se voce marinar ou nao o tofu, envolve-lo com temperos secos ira ajudar a adicionar sabor e uma textura crocante quando voce cozinha-lo. Escolha algumas de suas ervas e especiarias favoritas, misture-as em uma tigela pequena e empane o tofu pressionando bem. Quando voce frita-lo, a parte com as ervas vai se tornar uma crosta deliciosa. Para criatividade extra, envolva o tofu em algo alem de apenas especiarias como eu faco no meu "Tofu com lentilhas a moda ayurvedica". 5. Nao cozinhar o tofu corretamente Depois de todo o esforco de drenagem, prensagem, corte, marinado e temperos, certifique-se de cozinhar bem o tofu. Se voce esta assando, fritando ou empanando, seja paciente e cozinhe-o ate que fique dourado ou crocante como voce quer. Pode levar ate cinco minutos de cada lado, dependendo do tamanho dos pedacos. Se voce estiver fazendo comida chinesa, misture os cubos de tofu em um pouco de po de araruta ou amido de milho antes de frita-los. Istoos deixara super crocantes, especialmente se voce quiser cobri-los com um molho quente, o que pode encharcar o tofu. Eu faco isso com meu "Tofu General Tso" e fica sempre perfeitamente crocante. Eu prometo, se voce evitar estes erros comuns, seus pratos com tofu ficarao sempre incriveis ... a menos que voce o deixe cair no chao ou queimar. Ai, eu nao posso ajudar. Mas use essas dicas e tente algumas das receitas de tofu incriveis aqui do "One Green Planet".