Doencas inflamatorias x ma alimentacao Algumas doencas consequentes do processo inflamatorios estao totalmente relacionadas a alimentacao e poucos sabem. Sao elas: enxaquecas, Sindrome Metabolica, diabetes tipo II, obesidade, doencas cardiovasculares, Cancer (alguns tipos), doencas Neurodegenerativas (Alzheimer), doencas autoimunes, entre outras.Em 2004, a revista TIME alertava em materia de capa sobre este processo ao qual se referia como The Secret Killer. Passados alguns anos, varios estudos evidenciariam ainda mais os fatos citados na materia e passam a relaciona-los nao apenas a condicoes medicas, mas principalmente, ao estilo de vida adotado pela maior parte da populacao ocidental. Um dos estudos descreve a inflamacao como uma faca de dois gumes; nas situacoes em que se torna aguda ou que se mantem a baixos niveis, lida com as anormalidades a que o corpo e submetido e promove a cura. Porem quando se mantem em niveis elevados de forma cronica, pode danificar seriamente os tecidos onde estao atuando.Em geral, o processo antiflamatorio e uma defesa do organismo que permite ao corpo resistir ao ataque patologico de bacterias, virus e parasitas. Foi exatamente este mecanismo que permitiu a evolucao da especie; gracas a ele o ser humano sobreviveu as condicoes adversas ao longo de milhoes de anos. Mas, na atualidade, o estilo de vida sedentario, a dieta ocidental e a enorme quantidade de agentes agressores, levam o mecanismo a voltar-se contra si proprio de forma avassaladora. Hoje, estamos em constante contato com substancias que o organismo pode entender como sendo um ataque nocivo, um exemplo sao os conservantes dos alimentos, pesticidas, agrotoxicos, alem de poluentes, o que deflagraria por si so uma constante resposta inflamatoria.A relacao com a dieta esta intimamente ligada a sintese das prostaglandinas pro e anti-inflamatorias, relacionada com o tipo de acido graxo essencial (Omega 6 e 3), respectivamente, presentes na dieta. Para se manter o equilibrio, deve-se manter uma razao , 14 entre os omegas 3 e 6 , mas, infelizmente, isto nao acontece. Numa dieta ocidental, a razao chega a 25/1, o que e, sem duvida, muito prejudicial ao nosso organismo. Este desequilibrio acontece principalmente pelo fato dos acidos graxos do tipo Omega 3 estarem presentes nos oleos de peixe e alguns vegetais como, por exemplo, a linhaca, alimentos que, infelizmente, nao sao exatamente usuais nas dietas da maioria da populacao. Ja os Omega 6 sao facilmente inseridos nas dietas ocidentais, tendo como principal fonte as gorduras hidrogenadas (presentes na maioria dos produtos industrializados).Para concluir o impacto da alimentacao neste processo, ha de se lembrar que alimentos de alto indice glicemico, aqueles que aumentam rapidamente os niveis de glicose no sangue, tambem favorecem o processo inflamatorio.Alguns fatores comportamentais que agravam o processo e estao associados a elevacao dos biomarcadores do processo inflamatorio* Obesidade e gordura visceral (relacao cintura quadril maior que 0,8); * Fumo; * Atividade fisica e aerobica reduzida; * Alimentacao pobre em oleos de peixes; * Alimentacao pobre em frutas e vegetais.Algumas doencas consequentes do processo inflamatorios* Enxaquecas; * Sindrome Metabolica (diabetes tipo II); * Obesidade; * Doencas cardiovasculares; * Cancer (alguns tipos); * Doencas Neurodegenerativas (Alzheimer); * Doencas autoimunes Inflamacao