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Saborosas saudacoes, amigos e amigas do blog.Sigo indicando deliciosos pratos para comporem sua mesa neste fim-de-ano!Um prato que vai muito bem e o Risotto di Zucca. Bom, ne? Risotto di Zucca nada mais e que o Risoto de Abobora, tao facilmente encontrada nos supermercados e feiras livres. E e um prato tipicamente italiano.Entao, sem maiores delongas, vamos a receita e sua preparacao.Receita: Risotto di Zucca ou Risoto de AboboraCategoria: PrincipalSubcategoria: RisotosRendimento: 4 a 6 porcoes.INGREDIENTES300 g de arroz para risotto (arboreo ou carnarolli)600 g de abobora cambotcha50 g de queijo parmesao ralado1 cebola3 colheres de sopa de manteiga sem sal500 ml de caldo de legumesfolhas de salviasal e pimentaPREPAROPre-aqueca o forno em 180 o.C. Descasque a abobora e retire as sementes. Corte em cubos (concasse). Coloque os cubos em papel aluminio e leve ao forno para assar por 30 minutos. Reserve.Pique a cebola e frite-a em uma colher de sopa de manteiga, entao acrescente o arroz para risotto (arboreo ou carnarolli) e deixe suar sem dourar. Adicione o caldo de galinha quente, mexendo sempre o arroz para que nao queime e va colocando-o aos poucos, conforme for secando. O arroz e cozido quando absorveu todo o liquido, estando ao dente. Adicione a abobora apos 20 minutos de cozimento.Pouco antes de servir, adicione o restante da manteiga e o queijo parmesao. Misture delicadamente, acrescente com cuidado o sal e a pimenta (lembre-se que o queijo e salgado). Decore com folhas de salvia e sirva ainda quente!Bom apetite.************Dica do Chef************Utilizar ingredientes de grande qualidade e importante para que todo prato fique saboroso e com uma apresentacao bonita. No caso de lidar com queijos, aumenta-se ainda mais o cuidado que se deve ter. Para esta receita eu testei algumas marcas e notei uma melhor apresentacao, aroma, textura e sabor com o Queijo Parmesao da Tirolez. Recomendo!Chef Danilo BuenoChef de Cozinha Internacional, Sommelier e Autor LiterarioBistronomique Consultoria Gastronomica contato@chefdanilobueno.com.brRealizacao de consultorias e treinamento em territorio nacional! Sempre olhamos para as coisas com olhos velhos. Voce chega em sua casa; voce olha pra ela sem olhar pra ela. Voce a conhece nao ha necessidade de olhar pra ela. Voce tem entrado nela de novo e novamente por anos seguidos. Voce vai ate a porta, voce abre a porta, voce entra. Mas nao ha necessidade de olhar.Todo esse processo continua como um robo, mecanicamente, inconscientemente. Se alguma coisa der errado, somente se sua chave nao se encaixar na fechadura, assim voce olha pra fechadura. Se a chave funciona, voce nunca olha pra fechadura. Por causa dos habitos mecanicos, fazendo a mesma coisa repetidamente de novo e de novo, voce perde a capacidade de olhar; voce perde a frescura do olhar.Relembre a ultima vez que voce olhou para sua esposa. A ultima vez que voce olhou para sua esposa ou para seu marido pode ter sido anos atras. Por quantos anos voce nao tem olhado? Voce apenas passa, dando uma olhada eventual, mas nao um olhar. Va novamente e olhe para sua esposa ou para seu marido como se voce estivesse olhando pela primeira vez. Por que? Caso voce
estiver olhando pela primeira vez, seus olhos ficarao cheios com um frescor. Eles ficarao vivos.Dizem que nada e novo debaixo do ceu. Na verdade, nada e velho debaixo do ceu. So os olhos ficam velhos, acostumados as coisas; assim nada e novo. Para as criancas tudo e novo: e por isso que tudo lhes da excitamento. Ate uma pedra colorida na praia, e elas ficam tao excitadas. E tudo e um mundo novo, uma nova dimensao.Olhe para os olhos das criancas para o frescor, a vivacidade radiante, a vitalidade. Eles parecem como espelhos, silenciosos, porem penetrantes. So tais olhos podem alcancar dentro.Qualquer coisa servira. Olhe para seus sapatos. Voce os tem usado por anos, mas olhe como se fosse pela primeira vez e veja a diferenca: a qualidade de sua consciencia subitamente muda. Essa tecnica e so para tornar seus olhos frescos tao frescos, vivos, radiantemente vitais, que eles possam mover-se para dentro e voce possa dar uma olhada no seu eu interior.Se voce estiver livre do passado e tiver um olhar que possa ver o presente, voce ira penetrar na existencia. E essa entrada sera dobrada: voce entrara em tudo, em seu espirito, e voce entrara em voce mesmo tambem porque o presente e a porta. Todas as meditacoes de uma maneira ou de outra tentam conseguir que voce viva o presente. Assim essa tecnica e uma das mais belas tecnicas e facil.(Osho)
"Abre a janela do teu coracao e deixa a alma arejar!Sabes, aquele cheiro de mofo de sonhos que envelheceu e tu nem te deste conta?Deixa que o vento leve para longe...Livra-te tambem de toda a magoa e o rancor, faze uma boa limpeza na vidraca da janela do coracao.Garanto que enxergaras melhor a vida la fora...Deixa a luz inundar tudo, apagar as marcas das decepcoes, as tristezas das derrotas, o vicio de sofrer por sofrer e, acima de tudo, permite que o sol derreta o gelo da solidao...Apaixona-te por um sorriso e sorri junto, ilumina as janelas dos olhos, atrai beija-flores, borboletas, vaga-lumes...Ama a pessoa que o espelho reflete todas as manhas...Escancara a janela dos desejos e esbanja sonhos!Ninguem sonha em vao, e tambem nao e verdade que os sonhos fogem, as pessoas e que desistem, e eles morrem...Alicerca teus desejos com bases solidas e constroi, dia a dia, degraus para chegares ate a tua meta.Depois, aplaude-te porque conseguiste! Nisso reside o prazer...Nao permite que nenhuma sombra pesada cubra o sol, que nenhuma parede aprisione o vento e cale o som da vida.Jamais te transformes em orfao da luz...Desenha um horizonte alem da tua janela, exagera nas cores e entremeia alegria entre folhas.Floresce todos os campos que tua vista alcanca e, depois, vai alem muito alem...Expoe na janela toda a alegria de viver, mostra ao mundo um rosto luminoso, uma face sem rugas de preocupacoes, prontinha para ser acariciada e admirada.Amplia a essencia da ternura, semeia um gesto, uma frase doce ou um suspiro. Seguramente alguma alma comovida escutara e devolvera o eco da tua voz...Desvia teu olhar das coisas tristes e infelizes, transforma em oasis toda a aridez que aparecer, joga venturas e aventuras em abundancia, atraves da tua janela...Espalha poeira dourada de sonhos alem da janela, planta flores e colhe encantamento.Permite que as sementes da felicidade se espalhem e contaminem toda a terra...Refaze tuas crencas, redime equivocos, culpas, regenera erros e falhas, distribui perdao.Valoriza o melhor de cada pessoa e, principalmente, o melhor que existe em ti...Abre a janela da vida e se pleno em cada coisa, ainda que pareca pequena.Vive a forma adulta de ser crianca, debruca-te na janela e nao olhes, simplesmente, a vida passar atraves dela...Viva!(Lady Foppa) Na mulher interessante a beleza e secundaria, irrelevante e ate mesmo desnecessaria. A beleza morre nos primeiros quinze dias, num insuportavel tedio visual. Era preciso que alguem fosse de mulher em mulher anunciando: ser bonita nao interessa, seja interessante!Tati Bernardi Tudibom esse texto de Osho! Nos faz refletir muito!A dor no coracao e boa; aceite-a com alegria, permita-a, nao a reprima. A tendencia natural da mente e reprimir tudo o que seja doloroso. Mas, ao reprimi-lo, voce destruira algo que estava crescendo. O coracao e feito para ser partido. Seu proposito e este: ele deveria se dissolver em lagrimas e desaparecer.O coracao e para evaporar e, quando ele evapora, exatamente no mesmo lugar onde ele estava voce vira a conhecer o coracao real. Esse coracao precisa ser partido. Uma vez despedacado, subitamente voce vira a conhecer um coracao mais profundo.
Fiquei feliz em poder sentir tua falta, - a falta mostra o quao necessitamos de algo/alguem. E assim o nosso ciclo. Eu te preciso. Perto, longe, tanto faz. Preciso saber que tu esta bem, se respira, se comeu ou tomou banho - com o calor que esta fazendo neste verao, tome pelo menos uns tres ao dia, e pense em mim, estou com calor tambem. Me faz bem pensar nessas atividades corriqueiras, que supostamente voce esta fazendo. Ah, e eu estou te esperando, com meu vestido longo, oculos escuros grandes e meu coracao pulsando forte, e te abracar ate sentir o mundo girar apenas para nos. E, eu gosto muito de ti.Caio Fernando Abreu Declaracao de amor funciona. Nao e varinha de condao, nao faz magica, mas jamais passa despercebida. Todo mundo, nao importa a idade, o sexo ou o estado civil, quer ser amado. Podemos ate ja ser muito amados, mas queremos mais. Mas mesmo quando a gente desperta o interesse em quem nao nos atrai, ainda assim isso mexe favoravelmente com nosso ego. E esta pessoa deixa de ser um ninguem. Um cara ou uma garota chega perto de voce e diz com todas as letras que voce e a pessoa mais importante da vida dela, que te ama pra caramba e pede para que, se voce um dia achar possivel retribuir esse sentimento, mande avisar. Vira as costas e vai embora. Cacilda. Voce so vai debochar dessa criatura se for muito tosco. Se voce o achava um idiota, pense duas vezes: este idiota se amarrou em voce, entao nao deve ser tao idiota assim. Apaixonou-se? Declare-se. Pode dar em nada, mas garanto que voce vai ficar na cabeca de alguem o tempo necessario para ele considerar a hipotese."(Martha Medeiros) Escolho meus amigos nao pela pele ou outro arquetipo qualquer, mas pela pupila.Tem que ter brilho questionador e tonalidade inquietante.A mim nao interessam os bons de espirito nem os maus de habitos.Fico com aqueles que fazem de mim louco e santo.Deles nao quero resposta, quero meu avesso.Que me tragam duvidas e angustias e aguentem o que ha de pior em mim.Para isso, so sendo louco.Quero os santos, para que nao duvidem das diferencas e pecam perdao pelas injusticas.Escolho meus amigos pela alma lavada e pela cara exposta.Nao quero so o ombro e o colo, quero tambem sua maior alegria.Amigo que nao ri junto, nao sabe sofrer junto.Meus amigos sao todos assim: metade bobeira, metade seriedade.Nao quero risos previsiveis, nem choros piedosos.Quero amigos serios, daqueles que fazem da realidade sua fonte de aprendizagem, mas lutam para que a fantasia nao desapareca.Nao quero amigos adultos nem chatos.Quero-os metade infancia e outra metade velhice!Criancas, para que nao esquecam o valor do vento no rosto; e velhos, para que nunca tenham pressa.Tenho amigos para saber quem eu sou.Pois os vendo loucos e santos, bobos e serios, criancas e velhos, nunca me esquecerei de que "normalidade" e uma ilusao imbecil e esteril. O novo... somos impelidos a acreditar sempre que esse e o melhor. O melhor que poderiamos ter, conquistar e conseguir. Ao longo da
vida vivida, passamos tantas vezes por essa situacao que, em algum momento, o botao de recomecar desconecta. Possivelmente e ai que esta o que nos faz acreditar por tanto tempo. E um dia acordamos incredulos. Falta animo para recomecar. Falta fe. Coragem e energia. Acreditamos ate que falta tempo. A euforia que o novo causava se transforma em medo. Medo de sofrer de novo, de errar, medo. Entao nos recolhemos a uma visivel insignificancia. Aceitamos a sentenca. Os amigos casados, felizes, namorando, acompanhados. Isso nao e pra mim. E o que pensamos. E podemos ate aceitar e passar o tempo do recolhimento, quietos, sozinhos. Mas a vida... a vida exige, grita, se apavora la dentro, querendo mais. E se o tempo do recolhimento tem alguma importancia, e nos dar o direito de avaliar melhor nossos valores nossos objetivos e anseios, apenas para recomecar. Passado esse tempo, sentimos de volta a vontade, a coragem e a energia, como se o renascimento fosse sempre possivel. E e. E renascer para a vida, a felicidade. E ver o jardim florescer depois de um longo inverno, ver onde antes havia apenas galhos secos e espinhos, lindas rosas florescerem. E a vida. Renascendo em nos. A vontade quase ingenua de ser feliz de novo. A esperanca renascendo. E la vamos nos outra vez. Atiramos-nos de cabeca nos amores, sonhos e fantasias, que julgavamos perdidos. E assim... E o momento e agora. O dia e hoje. Aproveite, viva o presente!
Fizeram a gente acreditar que amor mesmo, amor pra valer, so acontece uma vez, geralmente antes dos 30 anos. Nao contaram pra nos que amor nao e acionado, nem chega com hora marcada.Fizeram a gente acreditar que cada um de nose a metade de uma laranja, e que a vida so ganha sentidoquando encontramos a outra metade.Nao contaram que ja nascemos inteiros,que ninguem em nossa vida merece carregar nas costasa responsabilidade de completar o que nos falta:a gente cresce atraves da gente mesmo.Se estivermos em boa companhia, e so mais agradavel.Fizeram a gente acreditar numa formula chamada "dois em um":duas pessoas pensando igual, agindo igual,que era isso que funcionava. Nao nos contaram que isso tem nome:anulacao. Que so sendo individuos com personalidade propriae que poderemos ter uma relacao saudavel.Fizeram a gente acreditar que casamento e obrigatorioe que desejos fora de hora devem ser reprimidos.Fizeram a gente acreditar que os bonitos e magros sao mais amados,que os que transam pouco sao caretas,que os que transam muito nao sao confiaveis,e que sempre havera um chinelo velho para um pe torto.So nao disseram que existe muito mais cabeca torta do que pe torto.Fizeram a gente acreditar que so ha uma formula de ser feliz,a mesma para todos, e os que escapam delaestao condenados a marginalidade.Nao nos contaram que estas formulas dao errado, frustram as pessoas,sao alienantes, e que podemos tentar outras alternativas.Ah, tambem nao contaram que ninguem vai contar isso tudo pra gente.Cada um vai ter que descobrir sozinho.E ai, quando voce estiver muito apaixonado por voce mesmo,vai poder ser muito feliz e se apaixonar por alguem Por Arnaldo Jabour:AMOR E PROSA, SEXO E POESIASabado, fui andar na praia em busca de inspiracao para meu artigo de jornal. Encontro duas amigas no calcadao do Leblon:- Teu artigo sobre amor deu o maior aue... me diz uma delas.- Aquele das mulheres raspadinhas tambem... Alias, que voce tem contra as mulheres que barbeiam as partes? questiona a outra.- Nada... respondo. Acho lindo, mas nao consigo deixar de ver ali nas partes dessas mocas um bigodinho sexy... nao consigo evitar... Penso no bigodinho do Hitler, do Sarney... Lembram um sarneyzinho vertical nas modelos nuas... Por isso, acho que vou escrever ainda sobre sexo...Uma delas (solteira e lirica) me diz:- Sexo e amor sao a mesma coisa...A outra (casada e pratica) retruca:- Nao sao a mesma coisa nao...Sim, nao, sim, nao, nasceu a doce polemica ali a beira-mar. Continuei meu cooper e deixei as duas lindas discutindo e bebendo agua-de-coco. E resolvi escrever sobre essa antiga dualidade: sexo e amor. Comecei perguntando a amigos e amigas. Ninguem sabe direito. As duas categorias trepam, tendendo ou para a hipocrisia ou para o cinismo; ninguem sabe onde a galinha e onde o ovo. Percebo que os mais sutis defendem o amor, como algo superior. Para os mais praticos, sexo e a unica coisa concreta. Assim sendo, meto aqui minhas proprias colheres nesta sopa.O amor tem jardim, cerca, projeto. O sexo invade tudo isso. Sexo e contra a lei. O amor depende de nosso desejo, e uma construcao que criamos. Sexo nao
depende de nosso desejo; nosso desejo e que e tomado por ele. Ninguem se masturba por amor. Ninguem sofre de tesao. O sexo e um desejo de apaziguar o amor. O amor e uma especie de gratidao posteriori pelos prazeres do sexo.O amor vem depois, o sexo vem antes. No amor, perdemos a cabeca, deliberadamente. No sexo, a cabeca nos perde. O amor precisa do pensamento.No sexo, o pensamento atrapalha; so as fantasias ajudam. O amor sonha com uma grande redencao. O sexo so pensa em proibicoes: nao ha fantasias permitidas. O amor e um desejo de atingir a plenitude. Sexo e o desejo de se satisfazer com a finitude. O amor vive da impossibilidade sempre deslizante para a frente. O sexo e um desejo de acabar com a impossibilidade. O amor pode atrapalhar o sexo. Ja o contrrario nao acontece. Existe amor sem sexo, claro, mas nunca gozam juntos. Amor e propriedade. sexo e posse. Amor e a casa; sexo e invasao de domicilio. Amor e o sonho por um romantico latifundio; ja o sexo e o MST. O amor e mais narcisista, mesmo quando fala em doacao. Sexo e mais democratico, mesmo vivendo no egoismo. Amor e sexo sao como a palavra farmakon em grego: remedio e veneno. Amor pode ser veneno ou remedio. Sexo tambem tudo dependendo das posicoes adotadas.Amor e um texto. Sexo e um esporte. Amor nao exige a presenca do outro; o sexo, no minimo, precisa de uma maozinha. Certos amores nem precisam de parceiro; florescem ate mas sozinhos, na solidao e na loucura. Sexo, nao e mais realista. Nesse sentido, amor e uma busca de ilusao. Sexo e uma bruta vontade de verdade. Amor muitas vezes e uma masturbacao. Seco, nao. O amor vem de dentro, o sexo vem de fora, o amor vem de nos e demora. O sexo vem dos outros e vai embora. Amor e bossa nova; sexo e carnaval.Nao somos vitimas do amor, so do sexo. O sexo e uma selva de epileticos ou O amor, se nao for eterno, nao era amor (Nelson Rodrigues). O amor inventou a alma, a eternidade, a linguagem, a moral. O sexo inventou a moral tambem do lado de fora de sua jaula, onde ele ruge. O amor tem algo de ridiculo, de patetico, principalmente nas grandes paixoes. O sexo e mais quieto, como um cauboi quando acaba a valentia, ele vem e come. Eles dizem: Faca amor, nao faca a guerra. Sexo quer guerra. O odio mata o amor, mas o odio pode acender o sexo. Amor e egoista; sexo e altruista. O amor quer superar a morte. No sexo, a morte esta ali, nas bocas... O amor fala muito. O sexo grita, geme, ruge, mas nao se explica. O sexo sempre existiu das cavernas do paraiso ate as saunas relax for men. Por outro lado, o amor foi inventado pelos poetas provinciais do seculo XII e, depois, revitalizado pelo cinema americano da direita crista. Amor e literatura. Sexo e cinema. Amor e prosa; sexo e poesia. Amor e mulher; sexo e homem o
casamento perfeito e do travesti consigo mesmo. O amor domado protege a producao. Sexo selvagem e uma ameaca ao bom funcionamento do mercado. Por isso, a unica maneira de controla-lo e programa-lo, como faz a industria das sacanagens. O mercado programa nossas fantasias.Nao ha saunas relax para o amor. No entanto, em todo bordel, FINGE-SE UM AMORZINHO PARA INICIAR. O amor esta virando um hors-doeuvre para o sexo. O amor busca uma certa grandeza. O sexo sonha com as partes baixas. O PERIGO DO SEXO E QUE VOCE PODE SE APAIXONAR. O PERIGO DO AMOR E VIRAR AMIZADE. Com camisinha, ha sexo seguro, MAS NAO HA CAMISINHA PARA O AMOR. O amor sonha com a pureza. Sexo precisa do pecado. Amor e o sonho dos solteiros. Sexo, o sonho dos casados. Sexo precisa da novidade, da surpresa. O grande amor so se sente no ciume (Proust). O grande sexo sente-se como uma tomada de poder. Amor e de direita. Sexo, de esquerda (ou nao, dependendo do momento politico. Atualmente, sexo e de direita. Nos anos 60, era o contrario. Sexo era revolucionario e o amor era careta). E por ai vamos. Sexo e amor tentam mesmo e nos afastar da morte. Ou nao; sei la... e-mails de quem souber para o autor.
Quando eu te vejo:Eu defendo a ideia que nao adianta um cara mudar seu estilo de roupa para agradar uma mulher, porque voces tem que gostar da gente como somos. Mas ca entre nos, voces adoram um cara de camisa xadrez, confessem!! Tipico de mulher: Depois de trocar de roupa milhares de vezes para sair com os amigos, voce solta aquele lema: Mais eu estou sem roupa. ''Quer um conselho? Ele lembrara de falar com voce, quando voce esquecer de falar com ele.'' Um garoto de verdade nao vai se importar com o tamanho do seu sutia, com a grossura das tuas coxas, se voce tem bunda grande, e nenhum sinal de barriga. Um garoto de verdade vai reparar no teu sorriso, no modo como voce coloca o cabelo para tras da orelha quando esta nervosa, na tua risada, no modo em que seus labios se movem enquanto voce fala, no teu jeito histerico ao ver um filme de terror, no teu jeito estranho de correr, nas tuas manias, nos teus gestos exagerados e na forma como voce pronuncia o nome dele. Um garoto de verdade vai te amar pelo teu conteudo, e nao pela embalagem. As pessoas querem te ver bem, mas nunca melhor que elas. E a todos os amigos falsos que eu tive, so agradeco. Sem voces, eu nao saberia nunca quem sao os verdadeiros. ''Gosto de pessoas que conseguem me enxergar alem do que eu pareco ser.'' Se cuidar, nao e ser futil. Se divertir, nao e perder o rumo. Ser radical, nao e perder a feminilidade. Ser educada, nao e ser falsa. A vida nao inclui rotulos. Aprendam isso. E logo eu, que sempre preferi o frio, me encontro com uma vontade absurda do calor do teu abraco. Nunca, nunca mesmo acredite em foi so um cisco que caiu no meu olho. Um prato rico em nutrientes certos manda a fome para longe e faz bem a saudeVoce alguma vez fez uma refeicao ate sentir-se satisfeito, mas minutos depois teve fome de novo? E muito comum apostarmos em alimentos na dieta que parecem "matar a fome" e percebermos que na verdade eles sao digeridos muito rapido. Um bom exemplo disso sao os carboidratos. Felizmente existe uma serie de alimentos que sao amigos da nossa saciedade e contribuem para que tenhamos mais disposicao e menos fome! Alem de uma alimentacao adequada, e importante adotar alguns habitos amigos da saciedade, como mastigar devagar e nao colocar no prato mais do que se pode comer, ja que o cerebro processa a saciedade pelo tempo que voce passa comendo, nao pela quantidade de alimento ingerido. Comer de tres em tres horas sem pular refeicoes tambem e importante, pois o jejum prolongado faz com que os sinais de fome venham mais rapido, o que nos faz comer mais. Porem, comer de tres em tres horas nao quer dizer beliscar o tempo inteiro. Refeicoes completas sao essenciais para a nossa saciedade nao ficar comprometida. Conversamos com especialistas e descobrimos os alimentos campeoes da saciedade: Paes: Os paes, principalmente os integrais, sao alimentos que