Por Carl FerreIncredulo, assisti a um video no You Tube em que o autodenominado lider mundial da macrobiotica, o Sr. Michio Kushi, desempenhava o papel de garoto-propaganda de um produto chamado Fermena. Mais indignado do que nunca, sai em busca de informacoes sobre esta mercadoria travestida de alimento que aquele bufarinheiro travestido de educador nos tentava impor. Descobri entao que o presidente da George Ohsawa Macrobiotic Foundation ja se havia manifestado sobre a mais recente crise de charlatanismo do Sr. Kushi. Sua opiniao e o que disponibilizo a seguir.De uns tempos para ca tenho sido interrogado acerca do respaldo do Sr. Michio Kushi ao Fermena um novo suplemento alimentar supostamente saudavel que tem sido questionado por outros tantos macrobioticos. Esta aqui a lista completa dos ingredientes do Fermena: mescla fermentada de laranja, abacaxi, banana, maca, goiaba, melao, arroz integral, aveia, milho, cevada, ervilha, feijao-jalo, feijao -roxinho, gergelim preto, painco, ameixa, feijao azuki, feijao-soja, cenoura, centeio, feijao-preto, lentilha, abacate, acerola, limao, pera, tomate, uva, manga, melancia, abobora, batata-doce, grao-de-bico, carambola, castanha-de-caju, castanha-do-para, kiwi, aipim, pimentao verde, beterraba, folhas de couve-manteiga, repolho, maracuja, chicoria, capim-limao, lotus, nabo, algas marinhas, erva-mate, canela, anis, cravo, gengibre, zedoaria, agua, acucar, levedura, mel.Chegamos mesmo a receber uma propaganda do Fermena com o endosso de Michio. Creio ser importante questionar este produto e todos os outros expostos em entrepostos naturais que contenham em sua formula qualquer quantidade de acucar. Com relacao ao Fermena, a questao especifica a mim dirigida e: Voce acha que Ohsawa o aprovaria?.Ohsawa ensinou-nos, por um lado, a experimentar e, por outro, a elevar nosso julgamento. Sem mesmo prova-lo, entretanto, nao ha duvida de que o Fermena e, na categoria gosto, interessante, embora apele para os niveis mais baixos de nosso julgamento.Tudo no mundo relativo em que vivemos existe como contraponto de algo. Fermena (extremamente yin) constitui o contraponto de uma dieta baseada em carnes (extremamente yang) e tambem, considerando um outro aspecto, da epoca completamente estressante (yanguizante) a que pertencemos. Como tal, deve ser ele usado por aqueles que se encontram muito yang e por um periodo muito restrito: seu uso continuado, em minha opiniao, constitui um bom caminho para gerar doenca e infelicidade.As recomendacoes do Sr. Kushi revelam o estado atual de sua saude e discernimento. Para ser imparcial, devo lembrar que o proprio Ohsawa estava trabalhando num refrigerante do tipo cola antes de sua partida, embora tal preparado nao contivesse acucar, o que faz toda diferenca. As opinioes de Ohsawa sobre o acucar sao claras inequivocas: O segredo e bastante simples: evite proteina animal o mais possivel e evite completamente o acucar refinado. O acucar refinado e o excesso de proteina animal sao as duas principais causas dos nossos infortunios.Nao acredito que Ohsawa, se vivo fosse, aprovaria o Fermena, e eu proprio nao o recomendo, considerando tao somente seus ingredientes. Se existe documentacao comprovando que o acucar e os componentes de origem tropical do Fermena sao transmutados no processo de fermentacao, a ponto de tornarem-se ingredientes saudaveis, peco gentilmente que ma enviem para avaliacao e futuros comentarios.Carl FerrePresidente de George Ohsawa Macrobiotic Foundation