Sem duvidas a cozinha e a parte maisaconchegante de uma casa. Se analisarmos bem, os melhores momentos que temos nodia dentro de casa acontece dentro da cozinha. Nao raros, somos pegos lembrandode momentos de nossa infancia que aconteceram dentro dela, junto com a familiae amigos. Ao se chegar em casa, eramos sempre levados a ir para a cozinha.E da cozinha que vem os cheiros earomas que nos perseguem por toda a vida. Quando o dia amanhece, e de la quesurgem as primeiras vozes e os primeiros sons que nos acordam. O cheiro do cafefresquinho tambem vem de la. Sobre a mesa, sempre havia uma garrafa de cafe,com xicaras e copos, ao alcance de todos. A cozinha exerceu por muito tempo opapel de unir e de transmitir afeto.Quando entramos em casa, cansados,exaustos, e pra cozinha que quase sempre nos dirigimos, em busca sempre de algopara nos envolver, seja comendo, seja bebendo. Como provedor de nossas necessidades, o fogao ocupava um lugar estrategicona cozinha, fosse a gas ou fosse a lenha, afinal, como um objeto sagrado, era onosso principal utensilio. Em tempos passados, as casas nao tinham aparelho demicroondas, fornos, exaustores, maquinas eletricas entre outros. Ascozinhas eras amplas e geralmente na mesa era onde faziamos todas as refeicoes juntamente com aqueles que dividem conosco o dia adia. Era este raro momento que tinhamos a oportunidade de sentar, ouvir,conversar, olhar nos olhos, comungar o pao... e isso ocorria dentro dacozinha. As refeicoes eram feitas, quando todos estavam a mesa e cada umem seus devidos lugares.Mas os tempos mudaram. Como mudaram. Veioa arquitetura moderna e contemporanea, as necessidades foram se construindo, aspessoas foram se coisificando e o desenvolvimento foi forcando a mudanca dacozinha dentro de nossa casa. Ela tem deixado de exercer o papel colocado a eladesde os tempos antigos. Os apartamentos e casas modernas, tem feito com queela quase desaparecesse. Cada vez menor, ela quase tem sido desnecessariadentro de casa. As pessoas raramente visitam a cozinha;nao sentam mais a mesa, nao comungam e nao se confraternizam nela. A sala e osquartos, tem exercido um papel mais importante. Isolada em um pequeno espaco, acozinha permanece timida, solitaria e em vez de mesas temos balcoes. Em vez decadeiras, permanecemos de pe e o cheiro e os aromas produzidos la, sao substituidospor latas e saquinhos feitos por industriasA correria dos tempos modernos, faz comas pessoas se afastem da cozinha. Nos finais de semana, as familias buscamfazer suas refeicoes fora de casa, e ir para a cozinha no final de semana, esinonimo de acumular mais cansaco alem do ja adquirido durante a semana.Acontecendo isso, o prazer, as descobertas e os rituais que seriam praticadosdentro da cozinha se perdem e sao trocados por outros prazeres, em especial os eletronicos.Ha quem diga, que mais gostos do que comer na cozinha, e estar nela com osamigos preparando aquilo que se vai comer. Nao e o final, e o processo!Talvez por isso, que estejamos maisfrios, mais distantes, menos emotivos, mais depressivos, mais egoistas... menosna cozinha. Se antes comiamos juntos na mesa, hoje, fazemos um lanche rapidofalando ao celular. Se conseguimos nos alimentar em