Sugestao de um mini cardapio vegetariano, diferente esaboroso, para surpreender tanto os carnivoros de carteirinha como os maisdelicados paladares. O picante do Molho a Pinholesa e atenuado pelo queijo meiacura, numa combinacao de texturas, do crocante da trouxinha de brie ao cremosoda lazanha. Para abrir a boca, nada como a doce acidez dos espetinhos de frutas.Finalize com uma sobremesa gelada. Um cafe com chantilly de menta. Fim. Umotimo fim de ano! Entrada: Espeto de frutas emcalda de Geleia de Ervas Finas Prato Principal: Lazanha de panquecasao molho Pinholesa Acompanhamento: Trouxinha crocante deBrie com Marmelo e Ameixa PretaSobremesa: Bombocado de fuba comsorvete de creme em calda de Geleia de Erva DocePara o Cafe: Chantilly adocado comGeleiasRECEITAS:Espeto de frutas emcalda de Ervas Finas sirva esse prato em substituicao a tradicionalsalada de frutas. u Ingredientes: 1 pote de Geleia de Ervas Finas A Senhora das EspeciariasFrutas diversas (morango,manga, abacaxi, kiwi, uva, banana, e outras de sua preferencia)Suco de 1 limao medioEspetos de madeira parachurrasco (15cm)u Modo de Preparo: Deixe os espetos demadeira em agua para hidratar.Esprema o limao em um bowle coloque a geleia de Ervas Finas. Bata com um batedor manual ate obter umacalda consistente. Se precisar, adicione mais limao.A parte, corte as frutasem fatias medias, proporcionais, e comece a preparar os espetos. Coloque asfrutas intercalando as cores e formatos, de modo a ter um resultado harmoniosoe colorido.Em um refratario que caibao comprimento dos espetos, disponha-os com cuidado e despeje a calda de geleiade modo que todos fiquem banhados por ela. Deixe marinando por no minimo 30minutos.Grelhe cada um rapidamentepara dourar levemente em chapa bem quente ou grelhador. Sirva com a restante dacalda a parte.Lazanha de panquecas aPinholesa massa de panqueca com recheio de pinhao picante,consistente e nutritivo como um molho a bolonhesa.u Ingredientes (para 4-6 pessoas): 2 potes de Molho a Pinholesa A Senhora das Especiarias100g de farinha de trigosem fermento3 ovos1 ovo com gema e claraseparados175ml de leite25ml de oleo de girassolManteiga para untar12 colher (de cha) ou a gostode Sal Temperado com Ervas Finas ASenhora das Especiarias100g de queijo meia-curaralado grosso(ou outro queijo que derreta)2 tomates cortados emcubos pequenos e sem sementes2 colheres de sopa deazeite de oliva extra virgem100ml de creme de leite3 colheres de parmesaoraladou Modo de Preparo: Peneire a farinha eadicione o sal. Acrescente os ovos e uma gema batendo com um batedor manual,adicione o leite e misture bem. Quando toda a farinha estiver incorporada,adicione o oleo para obter uma massa macia. Deixe descansar por 30 minutos.Tempere os cubos detomates com sal e azeite.Em uma frigideiraantiaderente (de preferencia grande -19cm), passe um pouco de manteiga ateaquecer. Coloque quantidade fina de massa apenas o suficiente para cobrir ofundo da frigideira. Doure dos dois lados fazendo panquecas de toda a massa.Num refratario, disponhaas panquecas cobrindo o fundo e espalhe uma camada fina de Molho a Pinholesa,cubra com panquecas, coloque uma camada de queijo ralado grosso, volte a cobrircom panquecas, coloque os tomates e mais panquecas sucessivamente ate terminarcom os recheios. A ultima camada deve ser de panquecas.Bata a clara reservada ateficar bem firme (neve) e incorpore delicadamente o creme de