Que fritura faz mal, todo mundo sabe. Porem sempre achei que o mal estivesse nas gorduras saturadas e trans apenas. Lendo esse texto, fiquei ainda mais impressionada com o mal que ela pode causar. Vale a leitura.Consumo de friturasSabe-se que o oleo quente, em ebulicao, altera as caracteristicas quimicas e organicas no alimento que e mergulhado nele. Na dieta moderna, a concentracao calorica de alimentos encharcados em oleo tiram o lugar das hortalicas, frutas e cereais in natura. Enquanto o oleo borbulha na frigideira, ele sofre mudancas quimicas que o transformam em bomba dietetica.Os trigliceridios, importantes constituintes de oleos e gorduras, sao desmembrados pelo calor em glicerol e acidos graxos. O glicerol continua sofrendo a acao do calor, provocando a desidratacao da molecula. Este processo de perda de agua forma uma substancia chamada acroleina, que e potencialmente cancerigena. A acroleina destroi as fibras elasticas, e irrita as mucosas gastrintestinal e nasal.Entre as maiores vitimas da acroleina, estao as arterias. As fibras elasticas, que conferem firmeza, elasticidade e higidez a parede arterial, sao destruidas sistematicamente.O resultado e a degeneracao e envelhecimento precoce. Esta questao deveria merecer toda a atencao das pessoas, pois as arterias sao o conduto da vida. Elas atuam como segundo coracao, impulsionam o sangue por meio da elasticidade que as caracteriza. Porem, a destruicao das fibras elasticas diminui, pouco a pouco, esta capacidade.Quando o funcionamento delas e comprometido, todo o organismo sofre as consequencias. O fornecimento inadequado de sangue favorece a degeneracao organica, diminui a vitalidade e reduz o tempo de vida.Alem de danificar as arterias, a acroleina acelera o enrugamento e envelhecimento da pele. Nao ha duvida de que, sem fritura, a vida e mais agradavel. Pessoas que aspiram conservar a pele jovem por mais tempo devem recusar frituras. O oleo reutilizado, que e aquecido sucessivamente, tem efeito mais danoso sobre o organismo. A formacao de acroleina e a decomposicao da gordura ocorrem de forma mais acentuada.Esta comprovado que o consumo de gordura, carne vermelha e laticinios tem relacao direta com a incidencia de cancer de prostata, intestino e mama. Nos Estados Unidos, pais conhecido como a terra da gordura, a cada quatorze minutos o cancer de prostata faz uma vitima. A concentracao de gordura dos alimentos acelera o aparecimento de tumores.Carnes vermelhas, leites e derivados ativam a producao do hormonio testosterona que, em excesso, intensifica o desenvolvimento das celulas prostaticas, aumentando consideravelmente o risco de cancer.Entre as mulheres, de cada dez diagnosticos de cancer de mama, nove ocorrem em pessoas com habitos insalubres. Dieta rica em gordura, excesso de peso e vida sedentaria sao apontados como as principais causas de enfermidades hormonais femininas.Fonte: Sumarios, Resumos & Sinopses de Artigo Medicina & Saude Todo ano a mesma coisa: metas, planos, desejos. Estabelecer objetivos e importante, traz significado a vida, nos faz ter motivos para seguir a cada dia, em busca de algo maior e grandioso. Porem, todos os anos, algo se repete: final do ano, voce pega sua listinha e descobre que nao cumpriu quase nada do que se propos, ou ate mesmo esqueceu de algumas coisas que julgava