Mais uma materia que dificilmente sera publicada aqui no Brasil. Entrevista com Laurent Chevallier, nutricionista, advertindo para o uso de aspartame. ASPARTAME: "por que correr riscos? " O aspartame esta presente em cerca de 6000 produtos e consumido regularmente por 200 milhoes de pessoas em todo o mundo. O aspartame e o alimento edulcorante mais comum, ele e encontrado em produtos light, refrigerantes, iogurtes e outros adocantes. Mas, segundo dois novos estudos cientificos, esta nao e uma substancia benigna. O aspartame causa riscos a saude. Laurent Chevallier e um nutricionista membro da Rede Ambiental da Saude (RES) da Franca. Ele soa o alarme. Leia a entrevista. Quais os riscos que o aspartame pode ter para a saude? Um estudo dinamarques realizado em cerca de 60.000 mulheres gravidas, mostra que beber uma lata de refrigerante adocado com aspartame por dia aumenta 38% o risco de parto prematuro. Estes resultados disponiveis desde junho 2010 ainda nao provocou nenhuma reacao das autoridades de saude. O segundo estudo, realizado em ratos pelo cientista italiano Morando Soffritti, afirma que o aspartame aumenta o risco de cancer de figado e cancer de pulmao. Nos tentamos acreditar que o aspartame nao tem nenhum efeito sobre a saude, o que e falso. Ele tem efeitos para a saude, especialmente em casos de exposicao prolongada. Deve-se alertar, eu confio exclusivamente em dados cientificos. Como explicar que, apesar das suspeitas de ter sido o adocante, e sempre aprovado pelos testes oficiais? Ainda em 2007, com Andre Cicolella, presidente da RES (Environmental Health Network), ja haviamos alertado, incluindo o grupo de mulheres gravidas, os perigos deste edulcorante. Na epoca, um estudo ja mostrou que houve um aumento dos riscos de cancer para a prole. As autoridades de saude nao validaram esses estudos, questionaram a metodologia. Mas seja qual for a metodologia, os estudos devem ser considerados. As evidencia ja nao sao suficientes para se tomar uma decisao? E, mais simplesmente, por que tomar riscos? Culturalmente, as agencias de saude tendem a favorecer uma negacao do risco. Especificamente, o que voce recomendaria? Dizer e reiterar que as mulheres gravidas devem ter muito cuidado. Essa regra tambem deve ser aplicada as criancas. Especialmente porque o aspartame nao faz absolutamente nada em termos de controle de peso. Fisiologicamente, a bebida base para o homem, e a agua. Aspartame ou nao, em qualquer caso, nos consumimos muito acucar. Palestra publica realizada sexta-feira as 15h no , 15 rue de l'Ecole de Medicina de Paris, 6, Farabeuf Auditorio, com a participacao de Laurent Chevallier e Soffritti Morando. Entrevista por Claire 18/01/2011 The Axe Publicada no site da Revista Elle Franca em 20/01/11. http://www.elle.fr/elle/ Traducao Google tradutor. ADOCANTESAdocante pode engordar mais do que acucar, diz estudo realizado nos Estados Unidos. A ingestao de sacarina, tipo de adocante usado principalmente em refrigerantes dieteticos pode provocar aumento de peso maior que a ingestao de acucar.Segundo os pesquisadores da Universidade de Purdue, em Indiana, o sabor doce causado pelo consumo de sacarina estimula o sistema digestivo a se preparar para a ingestao de uma grande quantidade de calorias. Se essas calorias nao