obeservando os impacros ambientais provocados pela necessidade cada vez maior de .Areas agricultaveis em nosso pais e ao redor do mundo,percebemos que continuando tudo como esta hoje,muinto certamente os recursos destinados a manter climaticas e por catastrofes ambientais procadas pelodesequilibrio ecologico nas areas agriculas. tornando-se tao necessario a divulgacao dos conceitos de sustentabilidade na agricultura moderna.por issomesmo, e importante criar mesanismos que permitam o desenvolvimentoda cultura de sustentabilidade na agricultura moderna e das boas praticas agricolas.As necessidades cada vez maiores e mais urgente por grandes quantidedes de graos e de outros alimenotos provocaramo aparecimento de pesticidas e adubos quimicos muitos poderosose que provocaram uma acentuadadegradacao do solo e dos recursos hidricos neses locais.paralelamente a isso,o desmtamento de areias cada veis maiores vem provocando a iluminacao de especies animais,notadamente de insetos, o que provoca ataques devastadores de pragas que eram controlades por esses seres. hoje as fazendas sao como industrias explorao a terra com uma dramatica eficiente. alem disso, as grandes masas humanas subempregadas, desenmpregadas ou vivendo condicoes sub humanas:pode representar uma verdadeira ameaca em plantacaode uma cuntura de sustentabilidade no campo. esse estado da coisa ; ameasa diretamente a biodiversidade e eleva os Indices de violensia e de corupisao nesa areas. o desenvolvimento da agricultura moderna jjuntando com a sustetabilidade em tornoda areas agricolas pode vser a chave para que consolidemos a condisois de celeiro do mundo e sejamos caapazes de garantir uma melhor condicoa de Alunos;IGOR e RAFAEL e MATEUS FERREIRA 7)saiba como ser sustentavel na cozinha. Aos poucos a sustentabilidade esta cada vez mais presente na cozinha,ambiente onde se produz um grande volume de residuos.Esse volume pode ser reduzido e destinado corretamente sem agredir o meio ambiente,aplicando-se acoes que vao desde o aproveitamento integral de alimentos ate a reciclagem de oleos e embalagens. Aline rissatto,nutricionista e gastrologa,faz parte da ONG banco de alimentos e apresenta o programa "receita de familia" da tv brasil. A nutricionista explica que ainda ha um certo preconceito com o uso culinario de partes nao convencionais dos alimentos,independente de fatores economicos ou classes sociais."de fato somos o quarto maior produto de alimentos do mundo porem,apesar de toda essa riquesa,65,8 milhoes de brasileiros vivem em inseguranca alimentar,22 milhoes sao indigentes e que 16% de nossas criancas, abaixo dos 6 anos de idade,sao desnutridas",afirma comentando que o modelo alimentar que temos hoje no Brasil e desequilibrado.alem do preconceito do termo"resto de comida ",ela diz que "outro fator que caracteriza o receio de consumo destas partes dos alimentos organicos,pois estes nao possuem em seu cultivel a adicao de qualquer composto quimico para reducao de pragas",afirma. Confira as dicas de aline rissatto de como ser sustentavel na cozinha,tambem presentes no livro "gourmet &sustentavel:cozinhando com as partes nao convencionais dos alimentos",produzido pela ONG banco de alimentos. reducao do acumulo de lixo organicoa maior parte do lixo do brasileiro e composta por alimentos(60% do nosso lixo e organico).Esse acumulo de lixo pode ser um fator extremamente prejudicial,visto que olixo organico nao tratado gera o "chorume",liquido escuro e malcheiroso que polue aguas e torna terras inferteis para plantacao.Alen disso,este liquido promov a liberacao