Ai ai ai... Como e bom conversar com senhoras mais velhas para aprender novas receitas.Geralmente aprendo muito com elas nas feiras, nos supermercados... ate mesmo na sala de espera de consultorios. Adoro!!Esta receita aqui aprendi com uma portuguesa que faz hidroginastica comigo. Apesar de praticamente nunca fazer frituras em casa, fiquei com agua na boca:BOLINHO DE CHUVA DE ABOBORA500gr de abobora em cubos (abobora de fazer doce) 250gr de farinha de trigo1 ovo1 colher de maisena1 colher de fermento em po2 colheres de acucarAcucar e canela em po para enrolar a gostoOleo para fritar MODO DE PREPARO: Cozinhe a abobora no vapor ou na agua com uma pitada de sal. Quando ela estiver bem macia, desligue o fogo.Caso prefira cozinhar na agua, escorra e esprema para que todo o liquido seja eliminado.Amasse a abobora com garfo. Assim que estiver bem amassada, acrescente os demais ingredientes. Misture ate ficar uniforme.Numa panela coloque a quantidade de oleo suficiente para cobrir os bolinhosDeixe o oleo bem quente antes da fritura.Pingue a massa com a ajuda de colheres de sobremesa, pois o tamanho e ideal.Quando os bolinhos estiverem bem dourados, retire-os da panela.Dica: apos a primeira fritada, abaixe o fogo. Misture canela e acucar num prato e role os bolinhos para que sejam cobertos por inteiro. Sirva-os ainda quentes! O oleo deve ser descartado em lixo de cozinha ou enviado para quem o reutiliza, nunca na pia!!!Saiba mais: Como descartar o oleo de cozinha .........................................................................................................................................Fiz uma segunda leva dos bolinhos e coloquei essencia de baunilha no meio. Ficou ainda mais gostoso!!! Ola!Hoje O Forno resolveu testar uma dica do meu queridinho Olivier Anquier!Outro dia estava assistindo o Diario do Olivier e o vi preparando Pe de Porco com essas Endivias douradas e cozidas ao Vinho Branco. E OBVIO que fiquei com agua na boca e tive que fazer em casa (estou me referindo as endivias!).Para acompanha-las fiz um risoto de gorgonzola, que combina muito bem!Minha adaptacao foi a seguinte:INGREDIENTES:6 endivias pequenas2 dentes de alho cortados ao meio1 colher (sobremesa) de manteiga2 colheres (sopa) de azeite1 xicara de vinho branco secosal e pimenta do reino a gostoMODO DE PREPARO:Limpe as endivias retirando 2 a 3 folhas apenas - nao precisa lava-las. Corte o fundo das endivias, pois tem gosto bem amargo.Numa panela anti-aderente coloque a manteiga, o azeite e o alho. Aqueca bem.Assim que comecar a fritar o alho, coloque as endivias e as doure bem. Vire-as delicadamente para nao desmancha-las. Salgue a gosto e coloque a pimenta do reino tambem a gosto. Quando elas estiverem bem douradas, acresente o vinho branco.Tampe a panela, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 15 minutos.Pronto!Para acompanhar essas delicias, como disse acima, fiz um risoto de gorgonzola.As folhas que retirei das endivias foram lavadas e usadas para decorar o prato, mas voce pode usa-las para complementar a sua salada.Sugiro servir com salmao ou truta grelhada, carne de porco (como fez Olivier Anquier) ou qualquer outra carne que combine com vinho branco. Recomendo experimentar, pois e muito gostoso mesmo! Aqui em casa existe uma pessoa viciada em pizza, alem de uma