A vitamina B2 e de facil absorcao, e tal como outras vitaminas B, nao e armazenada e deve ser reposta regularmente atraves de alimentos integrais ou suplementos. Ao contrario da Tiamina, a riboflavina nao e destruida pelo calor, oxidacao ou acidos.A riboflavina e fundamental no processo metabolico de proteinas, carboidratos e gorduras. A riboflavina tambem esta envolvida nos processos de manutencao da integridade cutanea. Proporciona pele, unhas e cabelos saudaveis. Auxilia na cicatrizacao. Ela e necessaria para a formacao de hemacias, producao de anticorpos, respiracao celular e para o crescimento de forma geral. Alivia a fadiga ocular (vista cansada) e e importante na prevencao e tratamento da catarata. Participa do metabolismo de carboidratos, gorduras e proteinas. Doencas causadas pela deficiencia A falta de vitamina B12 causa ariboflavinose. Os sintomas podem incluir rachaduras na boca, alta sensibilidade a luz solar, estomatite angular, inflamacao da lingua, dermatite seborreica, pseudo-sifilis, faringite, hiperemia (aumento da quantidade de sangue circulante num determinado local) e edema da faringe ou mucosa oral.Fontes NaturaisLeite, figado, rim, levedura, queijo, verduras, peixe e ovos.Fonte: Saude na rede, Beleza e saude O que sao alimentos funcionais?Sao aqueles alimentos que contem substancias ou nutrientes que forneca beneficio a saude, seja como prevencao ou tratamento de doencas.De maneira geral, os alimentos funcionais sao considerados promotores de saude e podem estar associados com a diminuicao dos riscos de algumas doencas cronicas.Como isso pode ocorrer?Isso ocorre porque em sua composicao sao encontrados compostos bioativos, capazes de atuar como moduladores dos processos metabolicos, prevenindo o surgimento precoce de doencas degenerativas. Dessa forma, esta cada vez mais claro, que existe uma relacao entre os alimentos que consumimos e nossa saude.Onde sao encontradas essas substancias bioativas?Essas substancias sao encontradas em hortalicas, graos e leite fermentado. Essas substancias tambem apresentam funcoes antioxidantes e/ou reguladoras presentes nos pigmentos ou outros compostos quimicos de sua composicao.Como podemos classificar os alimentos funcionais?Os alimentos funcionais sao classificados da seguinte maneira:Alimentos geneticamente modificados em algum nutriente para desempenhar alguma funcao fisiologica especifica, com beneficios sobre a saude.Materia prima de origem vegetalAlimentos processados sem adicao de ingredientesAlimentos processados com ingredientes adicionados, sendo este ultimo grupo muito questionado, com muitos autores preferindo classificar essa gama de produtos como fortificados ou enriquecidos e nao como funcional.O que sao fitoquimicos?No organismo humano possuem a capacidade de ativar o codigo genetico na emissao de celulas de alta potencialidade de energia biologica, causada pela acao na eletrofisiologia humana, redistribuindo a energia biologica fabricada pelo corpo. Ajudam a incrementar a energia no nucleo das celulas, de maneira que possam funcionar com maior eficiencia contribuindo na restauracao de moleculas que estruturam o corpo.O processo de ativacao e o resultado de combinacoes exclusivas e balanceadas de micronutrientes extraidos das celulas vegetais vivas.Algumas substancias consideradas funcionais:1- ACIDOS GRAXOS MONO-INSATURADOS - Efeito protetor sobre canceres de mama e de prostata, encontrado no azeite de oliva.2 - OMEGA 3 Efeito protetor de doencas cardiovasculares, evita a formacao de coagulos sanguineos na parede arterial, diminui a pressao sanguinea, aumenta o HDL plasmatico (colesterol bom) e reduz o colesterol LDL (ruim), pode diminuir a quantidade de triglicerides no sangue. Encontrados