tecnica?Em uma analise sobre a pratica de insensibilizacao nos abatedouros do sudoeste frances, Noelie Vialles (1987) afirma que tal procedimento divide o momento da morte em dois: insensibilizacao e sangria a primeira devendo ser necessariamente seguida da segunda, com um intervalo maximo de um minuto entre as duas, um magarefe executando cada uma das tarefas. Como a autora coloca, e essa reparticao das tarefas no momento do abate que faz com que o momento da morte, bem como as atribuicoes de responsabilidade pelo ato, nao possam ser precisadas.Sendo a sangria, e nao a insensibilizacao, o que leva o animal a morte, aquele que o insensibiliza nao esta senao anestesiando o animal, de modo que este chega ao segundo magarefe "como morto". Nesse sistema, diluidas as responsabilidades, ninguem realmente mata: pode-se matar sem que esse ato configure uma ocisao. O abate industrial "humanitario" parece, assim, propor, para todos os efeitos do reconhecimento da vida naquilo que se transformara em uma substancia alimentar, uma morte sem dor como ideal. Eliminada a dor e o sofrimento dos animais destinados , estaria assegurado um tratamento etico aos animais. Parece-nos que, ao reificar a observancia da nao-violencia, o "abate humanitario" revela a suspeita de uma violencia imanente ao abate. Segundo N.Vialles, "[o] carater massivo do abate, por si proprio, reveste-o de um carater violento: mesmo se nao se pratica qualquer brutalidade, os animais ja sao os objetos indiferenciados de uma transformacao utilitaria. (...) No abate massivo, os animais sao como ja mortos, suas proprias vidas abolidas por seu numero, de modo que a ausencia de violencia real, tratando-os como coisas (...) aparece, ela mesma, como violencia, menos visivel e por isso mais temivel" (1987:83, traducao minha). A conjuncao entre nao-violencia e humanitarismo que o "abate humanitario" intenta estabelecer, negando ao animal mesmo a capacidade de sentir dor, acaba por reifica-lo, tornando-o idealmente mais proximo da substancia alimentar em que devera transformar-se. Ao mesmo tempo em que reconhece sensciencia ao animal, o "abate humanitario" permite que a acao do abate nao recaia mais sobre uma vida, mas sobre um ser inerte, quase uma substancia. Se a insensibilizacao, que visa economizar o sofrimento animal, tem como beneficiario o individuo, este, de fato, nao existe senao como parte de um conjunto, ou antes, de uma especie animal, mais propriamente designada "animal de corte", uma especie animal especializada em nascer, engordar e morrer.Nesse sentido, uma comparacao da eficacia dos metodos de abate com aquela dos metodos de execucao dos criminosos analisada por M.Foucault (1987) se mostra proficua. Tanto quanto a guilhotina, "a maquina das mortes rapidas e discretas" (1987:17), para os homens, na Franca do fim do seculo XVIII, o recentemente instituido "abate humanitario" de animais destinados ao consumo humano traz uma "nova etica da morte legal" (1987:17).Seria ingenuo acreditar que o humanitarismo associado ao abate industrial de animais constitui uma mitigacao, de fato, do sofrimento as especies consumidas, quando, antes, reitera a categoria 'animal de corte' (estendendo, inclusive, a gama das especies contempladas a animais silvestres criados em cativeiro) e permite aumentar a velocidade e a intensidade da producao.Aplicado as