Nada mais revigorante do que uma bela enutritiva sopa nestes dias frios!A Italia e sem duvida um dosgrandes bercos da gastronomia e dos vinhos. A bota (como e conhecido aquelepais pelo seu formato geografico semelhante a uma bota) deu origem a umadiversidade de receitas sem igual, sempre calcadas em cima de ingredientessimples, frescos e saudaveis. A zuppatoscana di pomodori e pappa ousopa toscana de tomate e pao e uma destas delicias vindas daquela regiao. Acompanhe esta receita! Ingredientes:(para4 pessoas)800g de tomates italianos sempele e sementes2 colheres de sopa de azeiteextra-virgem2 dentes de alho picadinhosUma cebola pequena cortada emcubinhosFolhas de manjericao fresco 3 fatias de pao caseiro rasgadoem pedacosSal e pimenta preta moida agostoPreparo:Separe uma panela grande eaqueca o azeite de oliva e em seguida a cebola e alho deixando refogar atemurchar. Esmague os tomates com a mao, grosseiramente e com cuidado para naomelecar tudo em volta. Despeje-os na panela junto com o manjericao e deixecozinhar por cerca de 20 minutos. Acrescente o pao aos poucos sobre o molho eem fogo baixo. Assim que amolecer va juntando mais e mexendo com cuidado ateficar com consistencia de mingau. Tempere com sal e pimenta e sirva em tigelasregando com fios de azeite de oliva e manjericao fresco.Voce sabia? A Toscana e uma das maiores regioesitalianas em populacao e territorio cuja capital e Firenze e esta localizada nocentro do pais. Possui cerca de 3,5 milhoes de habitantes e ocupando quase 23mil km2. Tambem estao localizadas nesta regiao as cidades de Siena,Arezzo e Pisa. A Toscana e um dos destinos turisticos mais procurados da Italiacom cultura espraiada em varias areas: arte, arquitetura, geografia, gastronomiae vinhos estes identificados pelas regioes do Chianti, Montalcino, Montepulcianoe Bolgheri. As cidades e comunidades medievais de Siena, Gaiole in Chianti, SanGimignano, Montalcino, Lucca, San Quirico d'Orcia e Pienza - tombadas pelaUNESCO e algumas delas pertencentes ao Vale DOrcia - sao atracoes obrigatoriaspara turistas avidos por explorar mais as tradicoes e historia atraves dasconstrucoes centenarias, ruas e vielas de seculos passados. A carne suinae uma das mais versateis e faceis de acompanhar! Confira a receita de hoje quejunta o doce com o salgadoMinha descendencia germanicarevela o gosto por uma das carnes mais consumidas la naquele pais europeu, acarne de porco. Tal predilecao e encontrada a cada restaurante em cada quadrade cada cidade. Tal consumo e um dos maiores do mundo per capita e a maioriadas receitas sao preparadas ao forno. Aqui no Brasil, principalmente na regiaosul, tambem ha um significativo consumo ainda mais nas cidades de colonizacaoalema e afins. Uma das boas dicas e o file suino que possui pouca gordura e ebem leve recheado e e claro, com um toque de docura como e o estilo doce esalgado. Acompanhe a receita do Filezinhode porco recheado! Ingredientes:(para4 pessoas) 1 kg de file mignon suino 150g de presunto tipo parma150g de queijo mucarela4 colheres de sopa de geleiade damasco Ramos de alecrim fresco para temperarSuco de 1 limaoPimenta preta moida na hora agostoSal a gostoBarbante para amarrarQuatro colheres de sopa deoleo de girassolPreparo:Com uma faca abra as pecas defile de forma que fiquem semelhantes a