A cada edicao da EXPOINTER os criadores de Cachoeira do Sul voltamcom um bom numero de rosetas, evidenciando que a pecuaria local tem qualidade ecompetitividade. Mas isto nao e fruto do acaso e sim de uma trajetoriahistorica fundada na segunda metade do seculo XVIII.A criacao de gado foi a primeira vocacao economica do municipio. Aopcao que os soldados portugueses tiveram quando aqui chegaram para tentarassegurar o cumprimento do Tratado de Madri, aproveitando-se do gado xucro quevadiava pelos campos, perpassou os seculos, sobrevivendo e acompanhando osciclos economicos que vieram depois. Na segunda metade do seculo XIX, com a instalacao da Charqueada doParedao, houve grande incremento a criacao de gado. A propria Charqueada mantinhaem seu redor vastos campos para invernada do gado queadquiria. Cachoeira chegou a abalar os negocios das charqueadas de Pelotas porsua localizacao geografica privilegiada, no centro do estado. Vender para aCharqueada Paredao era melhor negocio, pois Cachoeira ficava no meio docaminho...Charqueada do Paredao vista de longe - cartao-postal de Benjamin Camozato- fototeca Museu MunicipalPor conta das vantagens de Cachoeira em detrimento de outros poloscharqueadores, e aproveitando o movimento revolucionario de 1893, dizem, aponte do Passo Geral do Jacui teve providencialmente incendiada parte do seuleito, impossibilitando assim a passagem das tropas que vinham abastecer a Charqueada! Pilares que restaram da Ponte do Passo Geral do Jacui - foto Meia AlbuquerqueDurante os primeiros anos do seculo XX, notadamente quando o Dr.Balthazar de Bem era o intendente, a administracao municipal demonstroupreocupacao com a melhoria do plantel de gado criado localmente, tomandoiniciativas que hoje podem parecer inusitadas, mas que certamente contribuirampara que a pecuaria aqui tivesse os incrementos necessarios para sesolidificar. O touro flamengo adquirido para cruzar com as vacas doschacareiros em 1913 foi uma destas iniciativas, assim como a compra e a distribuicao gratuita de sementes do capim-gordura e capim-jaragua, tambem ideia do visionario Balthazar de Bem naquele mesmo ano. Estes capins eram considerados os melhores para o engorde do gado. Alias foi o Dr. Balthazar o introdutor no municipio dogado da raca Devon, de que fazia criacao em suas duas granjas da Penha, uma quese localizava onde hoje esta o Bairro Marina (este era o nome da sua esposa) eoutra no caminho para Cacapava.Capim-jaragua - unilabsementes.com.brCapim-gordura - agrolink.com.brOs tempos mudaram e a tecnologia chegou ao campo, vencendo asbarreiras naturais da propria cultura do criador gaucho, que era baseada quaseque unicamente na experiencia e na tradicao passadas de pai para filho. Ascabanhas cachoeirenses estao consentaneas com o seculo XXI, esbanjam bons especimes e honram uma tradicao fundadaainda ao tempo do dominio e posse de nossas fronteiras. Apostas do passado comrespostas no presente e projecoes para o futuro. Umoficio da Camara Municipal da cidade da Cachoeira*, emitido em 16 de fevereirode 1877, devolvia a presidencia da Provincia as respostas de um questionariosobre a criacao de gado no municipio. Os numeros apresentados pelos vereadores deramcomo montante para o gado bovino a quantia de cerca de 130 mil cabecas e 20 milpara os ovinos. Numeros respeitaveis. No entanto, nao detalhou quais racasbovinas predominavam. Em1916 ha noticias de que exemplares de gado zebu entravam em Cachoeira viamascates vindos