a "sopa paraguaia", do nordeste, o uso da mandioca e da farinha torrada. Os pantaneiros tiveram grande influencia na culunaria tambem como a carne de caca (Tatu, Jacare Anta). Tambem era muito apreciado o macarrao boiadeiro, uma especie de sopa com pouco caldo. Brasilia nao possui uma cozinha tipica, uma vez que a cidade foi construida e habitada por pessoas de diversas regioes e por ser uma cidade nova, pouco mais de 50 anos. Beber e sair Goiania e a cidade com a noite mais animada e diversicada do Centro-Oeste, possui grande variedade de restaurantes, bares, boates e shows. Brasilia vem logo atras, mas isso nao significa que Cuiaba e Campo Grande nao possuem noites interessantes, tambem. Sao cidades com um povo muito acolhedor e com certeza o turista ira se divertir muito nas noites matogrossenses e sul-matogrossenses. As demais cidades do interior da regiao Centro-Oeste, em especial as turisticas, possuem varios bares disponiveis para o turista. Durma Brasilia, Goiania, Caldas Novas e Cuiaba sao as cidades com maior numero de leitos a disposicao do turista. Voce pode encontrar hoteis de todos os tipos em todas as capitais estaduais e na capital federal. As cidades turisticas do interior do Centro-Oeste tambem possuem uma infraestrutura hoteleira satisfatoria, com pousadas, resorts, hoteis-fazenda e hoteis de ate tres estrelas. Aprenda Universidades Universidade de Brasilia, [1]. Uma das melhores instituicoes de ensino superior no pais, recebe diversos estudantes de todo o Brasil. Possui diversos acordos com universidades estrangeiras para receber alunos intercambistas. Universidade Federal de Goias, [2]. Possui campi em Goiania, Jatai, Catalao e Cidade de Goias. Possui acordos com universidades estrangeiras para receber alunos intercambistas. Universidade publica mais antiga do Centro-Oeste. Universidade Federal do Mato Grosso, [3]. Universidade de qualidade com grande diversidade de cursos. Possui campi em Cuiaba, Rondonopolis, Sinop e Pontal do Araguaia. Universidade Federal do Mato Grosso do Sul, [4]. Possui campi em Campo Grande, Ponta Pora, Aquidauana, Bonito, Chapadao do Sul, Corumba, Coxim, Navirai, Nova Andradina, Paranaiba e Tres Lagoas. Cursos de Idiomas Diversas cidades do Centro-Oeste, independente de serem capitais ou nao, possuem cursos de idiomas a disposicao. Alguns destes cursos ensinam portugues para estrangeiros. Seguranca E sempre bom tomar certas precaucoes. Tenha cuidado onde estaciona seu carro, nao deixe pertences de valor no interior do veiculo, nao circule com altas quantias em dinheiro, nao esbanje muito e dirija sempre com as portas travadas. Saude Goiania e Brasilia, por serem cidades mais desenvolvidas, possuem melhor atendimento medico, sendo destaques no Brasil na area de saude. Cuiaba e Campo Grande possuem bons hospitais, mas inferiores se comparados a Goiania ou Brasilia. Praticamente na maioria das cidades do Centro-Oeste voce pode encontrar farmacias e drogarias a disposicao do turista. Respeite Nao jogue lixo nas estradas ou nas ruas das cidades. Respeite sempre os semaforos, muitos deles possuem sensores fotograficos ate mesmo em cidades interioranas. Respeite os limites de velocidade e, em geral, as leis do Codigo de Transito Brasileiro. E proibida a pesca nos meses de Setembro a Dezembro, pois sao epocas de reproducao dos peixes. A caca de animais silvestres e