A melissa nao podia faltar nos antigos mosteiros da Europa. Os monges serviam o cha feito com suas folhas perfumadas para acalmar e garantir noites de sono tranquilo. Tambem era conhecida e usada pelos gregos e arabes.Sabe-se hoje que essa planta, alem de propriedades calmantes, contem extratos que combatem o virus da herpes. E indicada para periodos de estresse, ansiedade, depressao e exaustao.Com melissa se faz um delicioso sorvete:Ingredientes: 10 folhinhas de melissa, 2 macas verdes picadas em pedacinhos, 2 colheres de suco de limao, 3 colheres de mel e 1/2 xicara de suco de maca.Modo de fazer: Misture a maca picada com o suco de limao para evitar oxidacao e para dar sabor e levepara congelar. Bata no liquidificador e leve para congelar em forminhas de gelo.Quando estiver congelado, bata no processador com as folhinhas de melissa e o mel. Sirva em tacinhas enfeitadas com folhinhas de melissa. Sou adepta dos produtos organicos e acredito muito nos seus beneficios para a nossa saude e para a saude do meio ambiente.Coloco aqui a entrevista da Dra. Elaine Azevedo, nutricionista e com pos doutorado em saude publica. Ela foi minha professora na graduacao de Naturologia Aplicada da Unisul e suas aulas eram sempre esclarecedoras e inspiradoras.Espero que essa entrevista possa despertar a consciencia de muitas outras pessoas para a importancia do consumo dos organicos.Entrevista retirada do site: http://www.bioeorganicos.com.br/#"Referencia quando se trata de alimentos organicos e nutricao, dra. Elaine de Azevedo esclarece, nesta entrevista, muitas duvidas basicas de quem opta por consumir organicos e busca argumentos cientificos e bem embasados para isto. Alimentos organicos sao, afinal, mais nutritivos do que os convencionais? Quais os riscos de ingerir doses minimas de residuos de agrotoxicos diariamente, mesmo que tais doses estejam dentro dos padroes permitidos pela Anvisa? Qual a funcionalidade dos alimentos organicos? Adianta lavar alimentos com residuos de agrotoxicos?Esta e outras duvidas dra. Elaine, formada nutricionista pela UFPR, com mestrado em agroecossistemas e doutorado em sociologia politica pela UFSC, alem de pos-doutorado em saude publica pela USP, responde com clareza. Seu interesse pelos organicos parte da premissa de que o conceito de alimento saudavel deve ser expandido em toda rede de producao: saudavel para as plantas e animais, para quem produz, para o meio ambiente, para quem consome. O inicio de sua formacao comecou com um curso de aperfeicoamento em medicina antroposofica, que da prioridade ao consumo de alimentos biodinamicos. Em estagios realizados em clinicas e hospitais antroposoficos na Alemanha, Austria e Suica, conheceu o movimento ambientalista europeu, que acolhia a discussao sobre o impacto da agropecuaria sobre a saude e meio ambiente. Desde que voltou ao Brasil, em 1991, vem se dedicando a divulgar os beneficios dos alimentos organicos entre o publico leigo e os especialistas. Hoje, dedica-se a ministrar palestras e cursos sobre consumo sustentavel, riscos ambientais e sistema agroalimentar, qualidade do alimento organico e agricultura e saude coletiva em diversas instituicoes e eventos em todo o Brasil. Atualmente e professora na Faculdade de Ciencias da Saude da Universidade Federal da Grande Dourados, em Mato Grosso do Sul e e diretora de Conteudo