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DOWNLOAD CLIQUE NA FOTO PARA DOWNLOAD DOWNLOD CLIPE Todos os Remixes foram faitos por mim.Dont Stop BelievinDog Days Are OverSingIm A Slave 4 UFat Bottomed GirlsI Want To Hold Your HandAint No WayP.Y.T. (Pretty Young Thing)Intro + Born This WayFireworkTeenage DreamSilly Love SongsRaise Your GlassHappy Days Are Here Again / Get HappyLuckyRiver Deep, Mountain HighForget YouDont Rain On My ParadeJessies Girl + ValerieLoser Like MeSafety DanceSomebody To LoveFAIXA POR FAIXACOMPLETO CD ao vivo de Britney Spears ao vivo de Londres na Circus Tour de 2009. Lancamento Exclusivo do Music & All.Lista de Musicas01 - Welcome To The Circus02 - Circus03 - Piece Of Me04 - Radar05 - Martial Arts (Video Interlude)06 - Ooh Ooh Baby07 - Hot As Ice08 - Boys (Military Remix)09 - If U Seek Amy10 - Me Against The Music (Bollywood Remix)11 - Everytime12 - Everybody Lookin' For Somethin' (Video Interlude)13 - Freakshow14 - Get Naked15 - Breath On Me16 - Touch Of My Hand17 - Do Somethin'18 - I'm A Slave 4 U19 - Heartbeat (Dance Interlude)20 - Toxic21 - ...Baby One More Time22 - Break The Ice (Video Interlude)23 - Womanizer24 - Final ActDOWNLOAD CD 4SHARED Segundo e ultimo post sobre as casas de cha que visitei em Nova Iorque. Agora temos as duas melhores experiencias (para ler o primeiro post, clique aqui).Argo Tea - loja localizada no terreo do Flatiron Building, um dos cartoes postais de NY. Muito bonitinha, colorida, com amostras gratis de chas gelados logo na entrada. Opcoes de drinks de cha com misturas e leite ou so cha infuso. Nao tinham menu, voce tem que escolher o cha na parede de chas (ou uma das opcoes de misturas sugeridas na tabela de precos sobre o caixa, tipo MacDonalds) e o que quiser comer direto no balcao - nada muito incrivel, alguns bolinhos, cookies, sanduiches prontos e coisas do tipo. Os chas sao preparados numa especie de maquina expressa. Em 2 minutos a menina fez cha pra tres clientes. Ia ate reclamar porque achei que ela tinha feito com leite, mas nao, era so espuma do cha mesmo quase saindo do copo (e ficou bom!). Ha sofas, uma mesa coletiva grande e algumas individuais. Servem em copo descartavel como as casas do post anterior, mas e um ambiente bem tranquilo pra ficar com seu copo. Ponto negativo: o banheiro e fechado com senha, mas a senha nao vem no recibo de compra (como acontece no Shake Shack, por exemplo), voce tem que pedir pra uma atendente atras do balcao enquanto ela atende outras pessoas (treine seu ouvido para numeros, isto e de real importancia em toda a viagem - voce acha que e facil mas quando alguem atras de uma maquina de cha te diz ou-naine-ou-fortifaive voce pode ter dificuldades). Os chas em folha pra levar ja estao em pacotes e vidros, e so pegar (tem uma balanca, talvez de pra pedir por peso tambem, nao percebi, mas deve ser meio complicado). Tem wifi do local e o do predio. E a vizinhanca e uma belezinha, da um belo passeio.http://www.argotea.comEndereco da loja: 949 Broadway
New YorkAlice's Tea Cup - uma casa de cha que tem por tema Alice no Pais das Maravilhas (ha o Chapeleiro Maluco no livro, voce sabe, que serve cha). E dividida em duas: na parte da frente voce pode pedir cha to go (pra levar, em copo descartavel), comprar em folhas ou pegar um dos scones ou muffins. Se quiser sentar e preciso pedir uma mesa. Quando fui estava cheio, precisei esperar uns 10 minutos por ali. La dentro e meio escuro, rustico, moveis dispares, utensilios que nao combinam, bem descolado. Ha um menu com os chas e outro para comidinhas e refeicoes. Pedi um bule de cha com dois scones. O bule e consideravel, dava umas 5 xicaras. O cha era otimo, pedi o sabor errado, mas nao me arrependi. Os scones tambem tinham tamanho interessante, da pra quem esta com fome mesmo; eles vem com geleia e um creme tipo chantilly. Aqui e servico de restaurante normal: pede pra atendente na mesa, eles trazem, depois no fim pede a conta e faz o procedimento de pagamento (la nos EUA tem o negocio de dar gorjeta, e e depois que passam o cartao, nao entendo, uma complicacao, mas funciona). Logo depois de me servirem o cha veio um funcionario e distribuiu nas mesas umas canecas dessas ai da foto, com agua (tap water, agua da torneira, la eles tomam normal); achei divertido. Fica pertinho do Central Park, da pra ir direto do Strawberry Fields (local no parque em homenagem ao John Lennon) pra la. Apenas um ponto negativo: nao tem wifi - apesar de haver uma conexao com o nome da loja, a atendente disse que eles na verdade nao tem -, se voce for turista essa pode ser a diferenca entre conseguir pesquisar seu proximo destino ou se perder andando rumo a midtown e ter que voltar quatro quadras ate achar um wifi gratuito. Mas como experiencia de lugar, de atendimento e de gastronomia foi a melhor de todas. Sao queridos, atenciosos e nao querem que voce saia de la correndo.http://alicesteacup.com/Endereco da loja: 102 West 73rd Street, at Columbus Avenue, New York
Viajei mais uma vez a Sao Paulo e fui visitar algumas casas de chas e cafes. Nao deu para ir em tudo que eu planejei porque no primeiro dia me empanturrei de cha e so fui nessas duas abaixo, em vez de ir tambem na Cha Ye e no King of the Fork; mas aqui temos entao minhas impressoes sobre onde eu fui:- Bistro O-Cha - sempre foi minha casa de cha preferida por la, ja falei dela aqui e deveria ter feito outro post ano passado, mas nao fiz (nem sobre a Cha Ye, que eu visitei em 2015 tambem e merecia um post). Desta vez nao foi tao boa a experiencia, apesar da excelente comida, conforme abaixo:a) fui almocar e em nenhum lugar lembro de ter visto que eles so servem almoco a partir das 12:30h (e eu sigo eles no Instagram e todo dia tem foto dos pratos do almoco); chegamos um pouco antes das 12h e tivemos que esperar ate o tal horario para fazer o pedido de almoco, o que nao e exatamente ruim, mas ne, horarios claros nas divulgacoes sao sempre bons - pra turistas entao, que nao estao com os horarios mais largos do mundo, ainda melhor;b) nao tem cardapio escrito pro almoco, dai o atendente tinha que ficar te dizendo, de cor, todos as opcoes do dia: 2 entradas e 3 pratos principais, com descricao dos ingredientes; entendo que os pratos sao diferentes a cada dia, mas imprimir umas folhas A4 e baratinho e facilitaria muito e deixaria o momento do pedido menos estranho (porque voce tem que prestar atencao em tudo e se lembrar de tudo para fazer o seu pedido, dai voce nao lembra e tem que ficar perguntando) - mesmo escrever com um giz na parede ja seria de grande ajuda (na saida vi que escreveram num quadro la na entrada - quando entramos ainda nao tinha, mas igual e na rua); se para nos foi meio complicado, imagina pra quem e estrangeiro e vai comer la;c) tem um cardapio enorme impresso de chas quentes, mas nao tem nada escrito com os chas gelados disponiveis, o atendente, de novo, tem que ficar te dizendo as 5 ou 6 opcoes de blends disponiveis (e nenhum, aparentemente, e com cha de verdade, o que tirou um pouco da graca pra mim, mas os sabores disponiveis sao bem interessantes);d) foi R$ 42,00 o almoco, com uma entrada e um prato principal e uma sobremesa e um cha. Preco otimo, mas a sobremesa era meio matada (MEIO muffin com sorvete);e) achei que o atendimento pode melhorar; o atendente era meio displicente e a complicacao toda de horario e cardapios fez a visita nao ser tao legal, alem de a crianca pequena que estava com umas meninas ter comecado a chorar em algum momento; crianca chorando e um terror;f) o arroz com lula, prato que eu pedi, era muito bom: um tempero sensacional;g) eles servem cha em bule, o suficiente para umas tres xicaras, entao da pra dividir se quiser.Tomando um cha.Uma foto publicada por Ederson
Nunes (@ederson_nunes) em Dez 9, 2016 as 1:54 PSTSaiba mais sobre o bistro: http://www.bistroocha.com.br/ Ele fica na Rua Alpicuelta, 194. Pra chegar la, desci na estacao Fradique Coutinho e peguei um taxi, porque e um pouquinho longe e tem que ir subindo - obviamente, com muita disposicao, se vai a pe.- The Gourmet Tea - ha tres anos nao ia aqui, fui la conferir como andam (post anterior aqui). Mais ou menos da mesma forma: e um lugar com cara moderna, colorido, que tem ainda os mesmos sabores de chas (ja devo ter provado todos que me interessavam, os que nao me interessavam continuam nao me interessando).Pedi um petit gateau pra comer, que veio numa apresentacao diferente: o bolinho totalmente coberto pelo sorvete; ele se diz "artesanal" em toda parte no cardapio, mas o sorvete era um pouco duro (nao dava pra cortar com a colher sem apertar e transbordar o potinho) e o bolinho um tanto doce demais.O atendimento foi bom, sao simpaticos. Tudo certo, e agradavel, tem boa variedade de bebidas, mas nao me da aquele "oh que bom, quero voltar". Eles tem o sistema de voce preparar o cha na mesa, o que e charmoso, mas colocando o cha em cima da agua (e nao o contrario) deve ocasionar algumas infusoes mal feitas, por causa da tensao superficial (no meu caso, pedi uma infusao de mate, que e bem picotadinho, deu tudo certo).Saiba mais sobre a casa: http://www.thegourmettea.com.br/ (esta que eu fui e uma das unidades - a primeira, na Rua Matheus Grou, 89. Tem outras em outros lugares).Aproveitando, falo que nesses tres anos o bairro (Pinheiros) mudou bastante. Agora tem novas estacoes de metro e as ruas todas se transformaram em uma concentracao de comercio hipster - nao tem uma farmacia (nao achei mesmo, estava procurando e andei bastante), mas voce tropeca em qualquer coisa "gourmet" a cada 10 passos.
A nova moda das empresas de dieta parece ser o matcha. Tem em tudo que e lugar algum produto com este nome. E de tudo que e jeito absurdo - porque, voce sabe, nem tudo que se diz que e algo e aquilo mesmo, especialmente neste ramo de alimentacao (lembrem-se, por exemplo, que recentemente, seguindo a moda detox, muitos produtos chegaram as prateleiras com este nome "detox", prometendo "desintoxicar" as pessoas, e a Anvisa mandou suspender sua divulgacao "milagrosa").Bom, ok, ninguem liga muito para o que e matcha, bancha, cha vermelho etc, mas eu ligo. Vamos la dar uma aprendida no assunto entao.Matcha simplesmente e um tipo especifico de cha verde, em po, produzido de modo tradicional japones, originalmente usado para a cerimonia do cha niponica. Estas as palavras chaves: "cha verde especifico", "japones" e "em po". Fora desse padrao, nao e matcha. Pode ser em po, mas se nao for o tipo certo, feito segundo os preceitos japoneses, nao e matcha. Pode ser parecido, pode estar imitando, pode querer confundir, mas nao e matcha. E que eu gosto das coisas bem entendidas.Este produto da foto abaixo, por exemplo, nao e matcha, e uma mistureba de um monte de negocios. Mesmo os produtos que nao sao essa mistureba, que consistem em apenas cha verde em po, se estao nas prateleiras de supermercados ou lojas de coisas naturais anunciando emagrecimento, provavelmente nao sao matcha tambem. Tudo bem serem so cha verde em po. Tudo otimo com tomar cha verde em po, mas colocar na coisa o nome de algo que nao e, nao me parece honesto, apenas marketing pra vender mais com promessas suspeitas (e lojas de coisas naturais estao cheias dessas coisas, vide os detox da vida, os pre-treinos super-power que sao so cafeina, os seca-barriga, os cafes verdes, os oleos de sei-la-o-que - conheco todos de vista, estou sempre nessas lojas).Voce pode vender um queijo mussarela dizendo que e parmesao? Pra quem nao sabe a diferenca, pode. Pode vender um whisky de Piracicaba dizendo que e um scotch 12 anos? Pra quem nao sabe a diferenca, pode. E isso que acontece, basicamente.E quais sao as especificidades do matcha, entao? Bom, o matcha vem, e claro, da cammelia sinensis, a planta do cha. Ele e cultivado como um gyokuro (o mais requintado dos chas japoneses), ou seja, nos ultimos 20 ou 30 dias antes da colheita a lavoura toda e coberta para que as plantas nao peguem mais sol. Isso faz com que diminua o nivel de taninos nas folhas (responsaveis por amargor), e aumente o aminoacido teanina, assim dando um sabor forte e marcante mas suave e doce ao matcha, e sua cor fica mais viva e profunda.Depois ele passa por etapas de processamento especificas das folhas, ate que elas sejam moidas em um po muito, muito fino, utilizando-se moedores de pedra - os de baixa qualidade sao moidos em maquinas mesmo, como pode-se ver no video ao final do post.Propriedades beneficas, ele tem? Sim, as propriedades do matcha sao potencializadas por ele ser tomado diretamente, ou seja, ingerimos as folhas
mesmo (o po), e nao a infusao das folhas, como nos outros tipos de chas. Assim sendo, polifenois estao em profusao (que sao anti-oxidantes e fazem um bem danado), principalmente um la chamado EGCG, assim como cafeina. Ele emagrece? Bom, cafeina e conhecida por acelerar o metabolismo; enquanto isso a teanina e cheia de propriedades beneficas e nutrientes. Isso faz emagrecer sozinho? Realmente, nao, mas pode ajudar dentro de um contexto,como tudo na vida.Fiz um teste estes dias, com um matcha de verdade, que nem era de alto nivel, e um desses matchas falsos que sao qualquer-coisa-que-nao-sabemos-o-que-e, comprado numa "loja natural". A foto acima mostra o resultado: o matcha real fica espumoso e bonito, a espuma dura varios minutos e o aroma e fantastico - o sabor tambem, para mim, mas isso vai do que cada um acha: nao tem nada de amargo, mas tem um gosto bem verde, com notas de espinafre e algo umami. Ja o "falso matcha" fez pouca espuma, que logo desapareceu, e tinha um gosto de um nada amargo, realmente.E bom aqui salientar que as propriedades beneficas do matcha so estao reportadas porque em estudos sao considerados os matchas verdadeiros. Se alguem pega aqueles chas verdes horrorosos que se vendem por ai nas lojinhas (ja viram quanta porcaria tem por ai com o nome de "cha verde"?), moi e vende como matcha, nem rezando da o mesmo resultado.Entao, lembrando: matcha e sim um cha verde em po, mas e um cha verde muito especifico, cultivado de forma especifica e processado dentro dessas especificidades. Nao e porque moemos qualquer cha que ele se torna matcha, assim como nao e qualquer vinho espumante que e champanhe (so pode usar este nome os espumantes da regiao de Champanhe, na Franca, voce sabe). Se voce esta assim preocupad@ com sua saude e/ou dieta, faca direitinho. Se quiser comprar matcha, compre do bom; se quiser comprar cha verde, compre das marcas decentes, nada daquele monte de capim seco cheio de galhos.Aqui um video mostrando rapidamente o processo de se plantar e processar matcha (eles so nao mostram as lavouras cobertas, apenas as lonas amarradas sobre os canteiros esperando a epoca certa para serem abertas):Em breve (provavelmente nem tao breve) farei um video mostrando como se prepara o matcha. Ele tradicionalmente e usado para a cerimonia do cha japonesa, que envolve todo um ritual meditativo, mas para tomar em casa normalmente bem de boas tambem ha que se saber como preparar.AtualizacaoOnde comprar?Atendendo a pedidos, segue onde ha matcha verdadeiro para comprar no Brasil, que eu saiba:Talcha - online e nas lojasMoncloa - nas lojasPerceba que o preco em "tea boutiques" e bem alto.Tambem se encontra em Sao Paulo, em alguns mercadinhos da Liberdade (cuidado, compre de marcas japoneses, pois marcas brasileiras nao fazem o verdadeiro).O meu eu comprei no Ebay. Voce vai ver que os valores sao bem mais em conta. Aqui tambem e preciso cuidado, pois ha muita coisa de baixa qualidade - mas geralmente da pra comprar tranquilo, so que chega dois meses depois.
Eu usava uma chaleira eletrica com controle de temperatura da Philips, a HD 4631, comprada no Uruguai, era de fabricacao argentina e pensada para quem fosse fazer chimarrao (na caixa, inclusive, havia uma foto de uma cuia de "mate") - isso porque a temperatura ideal para a agua do chimarrao e em torno dos 75oC, como ja falei aqui no blog.Essa HD 4631 e bonita, robusta, faz um trabalho otimo e tem 3 temperaturas: uns 75oC, uns 90oC e 100oC. Recomendo.Ela estragou depois de mais de 3 anos de uso, e, como nao iria ao Uruguai so pra comprar uma, me dediquei a tarefa mais complicada: encontrar uma chaleira eletrica com controle de temperatura no Brasil (isso e um moedor de grao de cafe decente sao artigos raros por aqui). A unica que achei, com tamanho bom e valor compravel, foi uma da Arno, chamada de Gaucha (risos).Pois sim, com este nome, novamente ele e um produto voltado a quem quer fazer chimarrao - e cha, suponho. No manual diz que ela deveria ter tambem tres temperaturas: 75oC, 85C e 100oC.No entanto, ja achamos algo que nao esta certo quando vemos a caixa. Na verdade, ela nao se chama Gaucha, como esta em todo lugar na internet, inclusive nas fotos. Ela vem com o acento em outro lugar e se chama Gaucha.Tudo bem, eliminaram o trocadilho. So que a problematica toda e o controle de temperatura dela. Nao e bom. Fiz as medicoes de temperatura e temos assim: na posicao inicial do botao ela aquece a agua a 85oC; na posicao do meio nao faz nenhuma diferenca, porque fica sempre igual a inicial; e na posicao final ela ferve.Entao temos um produto que promete tres, da dois e ainda com a temperatura errada. Vejam que a temperatura ultrapassa o ideal para o chimarrao, assim sendo ironico que ela se chame "gaucha" mesmo.Nao recomendo. Infelizmente o valor dela nao e dos mais baixos (custou R$ 148,00 na Ricardo Eletro, lugar com preco mais barato, nos outros sites era mais de R$ 170,00), e nao me liguei no defeito das temperaturas ate um tempo depois de comprada (nao estava fazendo chas com ela, porque ela fica no meu trabalho).Com o nome Gaucha, como estava nos sites de vendas todos quando compreiEnfim, da pra usar, mas naquelas. Esses dias inclusive li um texto sobre como muitas coisas no Brasil sao assim: ah, da pra usar, nao e tao bom, mas vamos levando.Veja o que diz no manual: Coisa boa e que o mundo dos chas esta se expandindo no Brasil. Temos novas casas, novos produtos, novas marcas e muito conhecimento sendo compartilhado. Uma dessas novas marcas e a Infusorina (www.infusorina.com.br), comandada pela sommeliere Renata Acacia ha cerca de um ano. Ela tem instigantes blends proprios; dois desses blends eu provei e falo agora deles:Bem-me-quer - Minha inicial admiracao aqui vai para o otimo cha preto nacional que compoe a base do blend: e o Shimada, produzido na cidade de Registro, em Sao Paulo. E um cha macio, redondo, com bom corpo, muito gostoso de tomar.
Junta-se a ele rosa mosqueta, amaranto e hibisco. Tive um pouco de dificuldade inicial de sentir o sabor dos outros ingredientes, so consegui quando fiz com agua em temperatura mais alta do que a recomendada (recomenda 80C, fiz com 90C), dai principalmente a rosa aparece no paladar, o que deixa ele ainda melhor - mas isso tambem vai depender da quantidade de petalas que voce pegar pra fazer a infusao.Amaranto - Aqui temos um cha verde como base, juntando jasmim, amaranto, lavanda e maca. Geralmente tenho algumas ressalvas a cha verde com jasmim, mas este compoe muito bem com os outros ingredientes, especialmente a lavanda, que da uma profundidade super interessante ao sabor, alem de um aroma convidativo. E bacana poder tirar o cha do pacote e olhar para ele, para ver todos as flores e outros elementos envolvidos no blend.So senti falta nas embalagens da descricao de todos os ingredientes dos blends. No Bem-me-quer falta dizer que tem hibisco, e no Amaranto falta dizer que tem maca. A proposito, as embalagens sao muito bonitas:Fiz algumas perguntas a Renata para escrever o post e acho que as duas ultimas respostas dela sao importantes estarem aqui por inteiro:Qual esta sendo o maior desafio de trabalhar com cha noBrasil?Materia prima necessaria. Sinto muita dificuldade de encontrar flores, especiarias,chas de folha inteira (naturalmente, afinal, nao sao produzidos aqui). Aindamais nesse momento em que o dolar nao ajuda. Mesmo que eu use toda aexperiencia e, por que nao, contatos no comercio internacional, a dificuldade anivel Brasil e ainda muito grande.Imaginei que a falta de "cultura" do cha fosseum empecilho, mas percebo a cada dia que as pessoas estao muito abertas ao novoe ao que faz bem.E qual a maior satisfacao de trabalhar com cha no Brasil?Eu tenho alguns amores e, o Brasil e um deles. Morei em quatro estados e sou completamente apaixonada porpessoas. Gosto dessa troca de informacoes e compartilhamento e me sinto muitorealizada em estar com a Infusorina em um momento diferente do nosso pais,momento da geracao de valor, de mudancas politicas, de mudancas de valores e denegocios. O cha tem sido um boom e participar disso ativamente e gratificante,receber mensagens, ligacoes e depoimentos passam muita forca e determinacao.Entao, consigo resumir que: desenvolver juntamente a todos que apreciam acultura do cha, e difundir a mesma aqui, no nosso pais e gratificante por si so. Os chas sao vendidos pelo site, onde tambem e possivel comprar os chas brasileiros Amaya (que ja foram tema de um post, com seu cha preto) e o Shimada: www.infusorina.com.br
Pois se ha todo um mundo dos chas, ha um pequeno mundo dentro desse mundo maior reservado aos chas japoneses. Sao chas bastante especificos e diferentes dos chas chineses (que sao os mais conhecidos e difundidos) e indianos (conhecidos pelos chas pretos). O cha verde e a qualidade principal, quando alguem la menciona cha (ocha), e a um cha verde que esta se referindo. Alem dos proprios chas, os utensilios e a cerimonia tradicional de preparo difere dos outros paises. Ja falei sobre bancha aqui no blog, e quero escrever sobre matcha e os outros, mas antes farei uma introducao ao tema, retirada do livro Tea Sommelier:"Cha em todas as suas formas e tao difundido na sociedade japonesa que faz parte de quase toda rotina diaria: e servido com refeicoes em restaurantes (bancha, houjicha), e preparado entre amigos ou em reunioes mais refinadas (sencha, gyokuro), e, e claro, sintetiza a filosofia zen durante a cerimonia do cha (matcha).No Japao, o cha e colhido de duas a quatro vezes por ano. A colheita na primavera e sem duvida a melhor e a mais solicitada. O cha verde japones e tradicionalmente cultivado na provincia de Shizuoka, lar do melhor Sencha, na provincia de Kyoto, famosa pelo matcha e pelo gyokuro, e nas provincias de Kagoshima e Kyushu, no sul do pais. O cha verde la geralmente retem sua cor viva atraves de um metodo de vaporizacao em alta temperatura desenvolvido em Kyoto em 1738. Durante essa fase muito curta do processamento a temperatura alta bloqueia as enzimas das folhas responsaveis pela oxidacao, permitindo ao cha preservar sua cor original."Foto de Fabio Petroni, no livro Tea Sommelier Se houve uma surpresa pra mim nos ultimos meses no mundo dos chas, foi a descoberta do Obaatian, o Cha da Vovo. Ja conhecia ele em um blend da Infusorina (ja resenhado aqui no blog), mas nao tinha tomado puro. A producao de cha de qualidade no Brasil e bastante escassa e raros sao os que se destacam como chas realmente bons de saborear. Este e um deles. (Ja falei aqui sobre o cha preto Amaya tambem e quero falar futuramente sobre os Yamamotoyama).Dona Ume Shimada no chazal | Foto de Luci Judice Yizima/Jornal NippakO cha e produzido pela dona Ume Shimada e sua familia, em Registro, interior de Sao Paulo. "80 anos nas costas da vovo Shimada nao foram suficientes para abalar o animo dessa senhora. Arregacou as mangas para recuperar a plantacao de cha em seu terreno, e com a ajuda de sua filha, Teresinha, levantou uma pequena fabrica de cha artesanal. Com carinho e dedicacao, o Sitio Shimada hoje produz seu proprio cha preto puro de qualidade, na tradicional regiao do Vale do Ribeira." Assim nos e apresentado o cha no site da empresa, uma belezinha.Leia abaixo trecho da materia do Jornal Nippak, que tem boas fotos tambem: "De acordo com a dona Ume, por dia sao colhidos 20 quilos de brotos de cha, toda a producao do cha e feita manualmente por ela. Os chas sao feitos de brotos e folhas recem-emergidas, colhidas manualmente