ResumoEmbora a carcinicultura seja uma atividade considerada positiva, estudos apontam seus impactos negativos referentes ao trabalhador, ao meio ambiente e ao uso descontrolado dos recursos naturais. Este estudo analisou os empreendimentos de carcinicultura do municipio de Aracati/Ceara, identificou as inter-relacoes entre os processos produtivos, o ambiente e a saude dos trabalhadores e analisou suas implicacoes para o ambiente e a saude dos trabalhadores. A metodologia seguiu tres fases para realizacao da pesquisa empirica: aproximacao com o concreto do trabalho na carcinicultura; estudo dos processos produtivo; e analise discursiva. Os resultados indicam que a industria de carcinicultura, no municipio, composta de 16 estabelecimentos, empregou 1.154 trabalhadores, entre 2005 e 2006, cujo perfil evidencia predominancia do sexo masculino, na faixa etaria de 22 a 30 anos. O processo de trabalho, geralmente, expoe os trabalhadores a longas jornadas, a intenso esforco fisico e posturas inadequadas, a radiacao infravermelha e ultravioleta, a inalacao de metabissulfito de sodio e gases resultantes de sua diluicao em agua registrando um caso de morte por edema pulmonar agudo entre os trabalhadores. As alteracoes ambientais tem levado a reducao de especies nativas do mangue e a salinizacao das reservas de agua do municipio.Palavras-chave: carcinicultura, processo de trabalho, saude do trabalhador.Texto CompletoFonte: FUNDACENTRO - Revista Brasileira de Saude Ocupacional>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>> Esta semana venha experimentar os sabores da terra do Pai Natal. de 21 a 24 de Dezembro sugerimos o salmao no forno com queijo e ervas, as almondegas de carne, karjalanpaistl (cozido de carelia), pastel de salmao fumado, kaalikaaryleet (rolinhos de couve) e diversas e saborosas sobremesas.Aqui deixamos esta sugestao para experimentar em casa TARTE DE FRUTOS SILVESTRESPara 6 a 8 pessoas 300 g de mirtilos congelados 300 g de framboesas (frescas ou congeladas) 6 folhas de gelatina 300 g de bolacha maria 50 g de margarina2 colheres de sopa de vinho do Porto 1 lata de leite condensado4 ovos2 colheres de sopa de agua 2,5 dl de natasPreparacaoPonha a descongelar os mirtilos e as framboesas. Ponha as folhas de gelatina de molho em agua fria. Rale as bolachas e misture 2/3 com a margarina e o vinho do Porto. Com esta massa forre o fundo de uma forma de mola com 22 cm de diametro e espalhe por cima 2/3 dos mirtilos, escorridos. Bata o leite condensado com as gemas ate obter um preparado fofo. Escorra a gelatina e dissolva-a na agua a ferver. Misture com o creme anterior e junte cuidadosamente as natas, previamente batidas. Bata as claras em castelo bem firme e envolva-as cuidadosamente no preparado anterior. Deite metade do creme sobre os mirtilos, por cima espalhe a restante bolacha ralada, os restantes mirtilos e metade das framboesas. Cubra com o restante creme e leve ao frigorifico durante pelo menos 8 horas. Cerca de 1 hora antes de servir, coloque no congelador. Desenforme e enfeite com as restantes framboesas. BOM APETITE E FELIZ NATAL Estimadas amigas e amigos da migalha,Para desejar um feliz 2010 para todos deixamos este pensamento:Deixa cair as tuas interrogacoes sobre o que o amanha te pode trazer, e considera como um lucro cada dia que o