Prevencao: sua saude em primeiro lugar!Os beneficios dos fitoquimicos presentes nos vegetais vermelhosOs vegetais vermelhos (morango, uva, cereja, jabuticaba, acerola, acai, framboesa, repolho roxo, amora. A maca e a berinjela tambem sao fontes, mas essa substancia esta presente somente na casca desses alimentos) contem fitoquimicos que podem estar relacionados com a reducao no risco de desenvolvimento de doencas cronicas, como obesidade, diabetes, alem da prevencao de doencas cardiovasculares, cancer, e por melhorar funcoes visuais e cerebrais. Os efeitos estao relacionados, principalmente, pelas atividades antioxidantes, antiproliferativas e de sinalizacao celular.As antocianinas sao um dos principais fitoquimicos presentes nesses vegetais. Sao pigmentos soluveis em agua, pertencente a classe dos flavonoides responsaveis pelas cores que vao desde o vermelho-laranja para a azul-violeta. Nos ultimos anos, diversos estudos demonstraram que as antocianinas exibem diversas atividades biologicos, revelando efeitos protetores dos vegetais dessa coloracao na reducao do risco de desenvolvimento de cancer gastrointestinal.Outra substancia bastante estudada e o licopeno, carotenoide responsavel pela cor vermelha do tomate, goiaba e outros, devido as suas propriedades fisico-quimicas e biologicas na prevencao de doencas cronicas, como cancer, doencas neurodegenerativas e cardiovasculares, em que o estresse oxidativo e um importante fator etiologico.Existem, alem substancias, diversos compostos bioativos que interagem sinergicamente para repor os provocados pelo estresse oxidativo e pela inflamacao. Por isso mais estudos sao necessarios para confirmar os potenciais mecanismos de acao, a biodisponibilidade, e a recomendacao de ingestao desses vegetais contendo tais compostos.Um estudo recente avaliou o Efeito do cranberry na prevencao de infeccoes do trato urinario"Apesar de serem descritas controversias acerca dos seus efeitos, as cranberries, em suas variadas formas de consumo, tem sido utilizada por muitas decadas na prevencao e/ ou tratamento de infeccoes do trato urinario (ITU). A presente pesquisa objetivou-se a revisar estudos avaliando a habilidade das cranberries na prevencao e reducao do risco de desenvolver ITU em adultos. Evidencias sugerem que o consumo de cranberries diminui a aderencia de bacterias as celulas uroepiteliais, e ainda diminui a incidencia de ITU sem efeitos adversos na maioria dos individuos que participaram dos estudos analisados. Assim, conclui-se que as cranberries sao uteis na prevencao de ITUs e podem ser adjuvantes no tratamento de pacientes com ITU de repeticao e que fazem uso de antibioticos."SHIN, C. The effects of cranberries on preventing urinary tract infections. Clin Nurs Res; 2013. Por enquanto, podemos observar que escolher os alimentos naturais pela cor e uma boa maneira de consumir os diferentes compostos bioativos que a natureza nos oferece.No proximo post saberemos mais sobre as outras cores... Quando comparados a outros alimentos com alta capacidade antioxidante como cha verde, maca, blueberrie e vinho tinto, o cacau e o que possui maior teor de polifenois, de acao antioxidante, com destaque especial para as epicatequinas. Estas protegem o organismo contra os danos oxidativos causados pelos radicais livres e que podem acelerar o processo de envelhecimento.Em nosso organismo ocorre, naturalmente, a producao de radicais livres que se produzidos em excesso, podem reagir com o DNA, levando ao desenvolvimento de doencas e acelerando o envelhecimento do organismo. Para auxiliar os sistemas antioxidantes de defesa, e fundamental a