Ola pessoal! Estou recebendo MUITOS comentarios diariamente, para agilizar e garantir a resposta de todas, gostaria de pedir que voce me encaminhassem as duvidas para o meu e-mail: efeitosaude@yahoo.com.br.Nao consigo responder todos os comentarios pelo blog, apenas por email.Fiquem tranquilas pois todas receberao resposta o mais rapido possivel, e por favor, ao encaminhar o email, me informem o melhor possivel sobre a situacoes de voces. Quanto mais detalhes, melhor.Beijinhos, Aline. Mas isso nao quer dizer que refeicoes frequentes compostas de frituras nao terao consequencias para a saude, aleram cientistasUm estudo de pesquisadores espanhois afirmou que fritar alimentos com azeite de oliva ou oleo de girassol nao faz mal para o coracao. O estudo da Universidade Autonoma de Madri nao achou correlacao entre frituras com estes dois tipos de oleo ricos em gordura nao-saturada e problemas cardiacos ou mortes prematuras. Oleo de oliva: pesquisa nao encontrou relacao entre consumo de fritura usando ele e doencas cardiacas Em um artigo na revista cientifica online BMJ.com, os pesquisadores alertaram, entretanto, que as conclusoes nao se aplicam a outros oleos de cozinha, como os oleos de origem animal. Quase 41 mil adultos, residentes em cinco diferentes regioes da Espanha e habitos alimentares variados, foram acompanhados ao longo de 11 anos. Eles deram detalhes sobre sua dieta em uma semana tipica, incluindo a forma como preparavam e cozinhavam os alimentos. No inicio da pesquisa, nenhum deles tinha sinais de doenca cardiaca. Ao fim do periodo, tinham ocorrido 606 incidentes relacionados a problemas cardiacos e 1.134 mortes. Quando os pesquisadores analisaram os detalhes dos incidentes, nao encontraram qualquer ligacao destes com o consumo de alimentos fritos, e isso, segundo os especialistas, se deve ao tipo de oleo usado na fritura, no caso azeite e oleo de girassol. Dieta mediterranea Nao e de hoje que a dieta dos paises do Mediterraneo, entre os quais esta a Espanha, e apontada como saudavel por causa da abundancia de peixe fresco e frutas e legumes plenos de fibras e de baixas calorias. Inumeros estudos ja apontaram que uma dieta saudavel pode reduzir o risco de doencas cardiacas e mesmo cancer. Em um editorial que acompanha o estudo, o especialista Michael Leitzmann, da Universidade de Regensburg, na Alemanha, escreveu que "como conjunto, o mito de que comida frita geralmente e ruim para o coracao nao e confirmado pela evidencia disponivel". "Mas isso nao quer dizer que refeicoes frequentes compostas de frituras nao terao consequencias para a saude. O estudo sugere que aspectos especificos das frituras fazem diferenca, como o tipo de oleo usado e outros aspectos da dieta", avaliou. A Fundacao Britanica para o Coracao atualmente recomenda aos individuos trocar oleos ricos em gordura saturada, como manteiga e oleos de origem animal e de palma por outros ricos em gordura nao saturada, como azeite de oliva e oleo de girassol. A especialista em dieta da entidade, Victoria Taylor, lembra que "independentemente do metodo de cozinha utilizado, o consumo de alimentos de alto valor calorico implica um alto consumo calorico, que pode levar a ganho de peso e obesidade, fatores para doencas cardiacas". "Uma