e uma alternativa para individuos que tem intolerancia a lactose, necessitando de fontes alternativas desse mineral. Porem, alimentos como tofu e gergelim contem maiores quantidades de calcio, e vale consumi-los tambem.Protege o cerebroEla tambem pode favorecer as ligacoes cognitivas no cerebro. Muitos estudos relacionam os acidos linoleico e alfa-linolenico presentes na semente com a formacao das membranas celulares, as funcoes cerebrais e a transmissao de impulsos nervosos.Pele e cabelos mais bonitosEm sua composicao nutricional, a chia tambem apresenta vitamina A, nutriente que age como antioxidante contra os radicais livres e tambem auxilia na reducao da acne e prevencao do ressecamento da pele. A semente tambem leva vitamina B2, importante na saude da pele, unhas e cabelos.Efeito anticeluliteJa se sabe que a chia contem quantidades significativas de omega 3 e muitos estudos tem relacionado o consumo desse acido graxo com a diminuicao da inflamacao, o que seria interessante para diminuir e evitar celulite, um processo inflamatorio do organismo.Fortalece a imunidadePor conter minerais como o selenio e zinco, que auxiliam o sistema imunologico, a chia e importante para reforcar as defesas, afastando de perto doencas como gripes, resfriados e processos infecciosos. Alem disso, por ter nutrientes como fosforo, manganes, calcio, potassio e sodio, a semente e indispensavel para a manutencao da integridade e saude das celulas.Boa fonte de ferroO mineral, presente em grande quantidade na chia, e muito bem absorvido nesse alimento. Ele e o principal nutriente na formacao dos globulos vermelhos, que transportam o oxigenio pelo nosso corpo. A reducao desses globulos e da oxigenacao levam a anemia, fadiga e cansaco, aumenta os riscos de infeccoes e tambem se relaciona a uma queda na imunidade.Quantidade recomendada de chiaOs especialistas dizem que nao ha uma quantidade diaria estabelecida para o consumo da chia. No entanto, estudos conduzidos em humanos que obtiveram resultados positivos utilizaram 25 g da semente, aproximadamente duas colheres de sopa, uma vez ao dia. Cabe salientar que alguns usaram mais. Mas como ela e calorica, o mais recomendado e manter os 25 g diarios.Como consumir a chiaEla pode ser consumida crua, triturada ou em forma de gel ou na forma de oleo. A semente mantem suas propriedades em todas estas formas de consumo. Veja como usa-la:Em forma de gelDeixe uma colher de sopa da semente de molho em 60 ml de agua durante aproximadamente 30 minutos. O ideal e consumir o gel assim que ele estiver formado, nao sendo recomendado guardar a mistura para comer depois. Depois que a goma e formada, voce pode consumi-la na forma pura sem acompanhamentos (ainda que seja pouco comum) ou usa-la no preparo de mingau, sopas, batida em sucos ou em receitas de bolo e ate adicionando a molhos de massas, por exemplo.Substitua os ovos das receitasO gel formado pela chia pode ser um otimo substituto do ovo em receitas. Misturando uma colher de sopa da farinha de chia com 60 ml de agua, voce obtem uma quantidade de gel suficiente para substituir um ovo em qualquer preparacao.Semente secaEm vez de produzir o gel, voce pode fazer diferente e adicionar a semente a liquidos como