no sangue, porem uma grande concentracao de glucagon, ocorre um periodo de catabolismo, durante o qual as reservas de energia do corpo sao quebradas e disponibilizadas as celulas para serem utilizadas. Assim, na tentativa de fornecer glicose ao cerebro e aos outros tecidos que dessa dependem e abastecer outros tecidos de corpos cetonicos advindos dos acidos graxos, acontece uma troca de substratos entre o figado, os musculos, o tecido adiposo e o cerebro. Conteudo[exibir] O figado no jejum A primeira fonte de energia a ser usada sao os carboidratos e, para tanto, reservas de glicogenio no figado sao degradadas fornecendo glicose, um processo chamado glicogenolise. A glicose resultante e liberada no sangue e abastece principalmente o cerebro, alem dos demais tecidos que requerem esse substrato. Apos 10 a 18 horas de jejum o glicogenio do figado encontra-se quase esgotado. No entanto, 4 a 6 horas depois da ultima refeicao comeca um processo de formacao de glicogenio a partir de substratos que nao sao glicose, como aminoacidos e glicerol (utilizado na sintese de triacilglicerois do tecido adiposo). Tal processo e denominado gliconeogenese e ajuda a manter os niveis de glicose no jejum prolongado.O figado nao so e responsavel pela glicolise e gliconeogenese, mas tambem e capaz de converter gorduras em corpos cetonicos, os quais servem de combustivel para a maioria dos tecidos, sendo usados inclusive pelo cerebro quando estao em grandes concentracoes no sangue circulante. O tecido adiposo no jejum O armazenamento de acidos graxos no tecido adiposo durante o jejum encontra-se paralisado, porem a degradacao dos triacilglicerois, que constituem o tecido adiposo, esta aumentada. Os produtos da quebra de triacilglicerol sao acidos graxos e glicerol. Enquanto os primeiros sao liberados no sangue e transportados para diversos tecidos servindo como fonte de energia, o ultimo e usado pelo figado para produzir glicogenio atraves da gliconeogenese anteriormente mencionada. O musculo no jejum Ate as duas primeiras semanas de jejum, o musculo utiliza como fonte de energia os acidos graxos e os corpos cetonicos, uma vez que as quantidades de glicose e insulina para transporta-la nao sao suficientes. No entanto, apos esse periodo, os musculos passam a usar mais acidos graxos, de forma que sobram muitos corpos cetonicos no sangue, pois esses deixam de ser empregados pelos musculos. Devido a necessidade do figado de formar glicogenio a partir de aminoacidos na gliconeogenese, acontece durante os primeiros dias de jejum uma rapida quebra das proteinas dos musculos. Assim, a massa muscular do individuo em jejum sofre uma forte reducao. Depois de muitas semanas de jejum, a degradacao de proteinas dos musculos diminui, ja que o cerebro passa a usar mais corpos cetonicos, nao necessitando de glicose. O cerebro no jejum Nos primeiros dias o cerebro continua empregando glicose como combustivel, sendo que a mesma e fornecida pela quebra de glicogenio, o qual, por sua vez, e produzido principalmente atraves de aminoacidos dos musculos. Apos 2 a 3 semanas de jejum os corpos cetonicos, que estao em quantidades elevadas na circulacao ja que os musculos passam a usar somente acidos graxos, substituem a glicose e se tornam