Estatuto perpetuo, nas vossas geracoes, em todas as vossashabitacoes: nenhuma gordura... comereis Levitico 3:17Essa foi um ordem direta de Deus aos israelitas que haviamsaido a alguns meses do Egito. Sera que nao comer gordura animal traz algumbeneficio?Um grupo de pesquisadores dos Estados Unidos e do Egitoanunciou que uma princesa do tempo dos faraos, que viveu ha 3,5 mil anos, setornou a mais antiga pessoa ja diagnosticada com uma doenca no coracao.Os cientistas, das Universidades da California e deAl-Azhar, do Cairo, realizaram no Egito exames de tomografia computadorizada em52 mumias para descobrir mais sobre a saude delas antes de morrer.Uma das conclusoes foi que, se a princesa Ahmose-Meryet-Amonestivesse viva, precisaria passar por uma cirurgia no coracao. Os estudiososencontraram indicios de aterosclerose (acumulo de placas com gordura nasparedes internas) em arterias coronarias da mumia.No total, em quase metade das mumias, os cientistasencontraram sinais da doenca.Segundo os pesquisadores, a descoberta de uma mumia taoantiga como a de Ahmose-Meryet-Amon com o problema indica que os males docoracao, tao comuns na atualidade, antecedem em muitos seculos o estilo de vidamoderno, a quem especialistas associam a proliferacao da aterosclerose. BBCDietas ricas em gordura podem reduzir a energia armazenadano coracao, revela outra pesquisa desenvolvida na Universidade de Oxford, naGra-Bretanha.Os cientistas responsaveis pelo estudo ainda nao sabem seisso poderia causar danos a saude, algo que sera esclarecido com a realizacaode novas pesquisas.Em um grupo de 19 pessoas monitorado durante duas semanaspelos pesquisadores de Oxford, a energia armazenada no coracao diminuiu 16% emmedia entre aquelas que seguiram uma dieta com teor mais elevado de gordura emais baixo em carboidratos.A reducao de energia alcancou um terco em algumas pessoas. Seuscoracoes tambem tornaram-se ligeiramente mais rigidos, nao relaxando tao bemquanto no periodo anterior a dieta.O lider da pesquisa, professor Kieran Clarke contou a BBCque pessoas com diabete, obesidade e doencas coronarias tambem apresentamniveis de energia mais baixos que os normais.A Fundacao Britanica do Coracao, que financiou a pesquisa,disse que os resultados reforcam a visao de que as pessoas nao deveriam seguirdietas ricas em gordura. BBC O consumo de carne vermelha pode aumentarsignificativamente o risco de cancer de mama em mulheres que ja passaram damenopausa, segundo um estudo publicado no British Journal of Cancer.Uma equipe de cientistas da Universidade de Leeds, naGra-Bretanha, monitorou a saude de 35 mil mulheres durante sete anos e concluiuque mulheres que comiam uma porcao de cerca de 60g de carne por diaapresentaram 56% mais risco do que aquelas que nao consumiam o alimento.Ainda segundo o estudo, as mulheres que comiam carneprocessada, como bacon, salsichas e presunto, tem 64% mais risco de desenvolvero cancer de mama do que aquelas que evitam esses pratos."A carne vermelha e rica em gordura saturada, e essetipo de gordura influencia na quantidade de colesterol produzida peloorganismo. O colesterol e um precursor do estrogenio, substancia que estaassociada a um maior risco de cancer de mama", explicou Janet Cade, chefeda equipe que realizou a pesquisa.A pesquisa foi elogiada por entidades britanicas deprevencao e combate a doenca."Este estudo e interessante porque ate agora eradificil isolar os efeitos especificos da carne vermelha sobre o cancer demama", disse Alexis Willett,