seis meses a dois anos possuem esta anemia. O ferro e um mineral que esta presente nas hemoglobinas - celulas sanguineas que atuam no transporte de oxigenio no sangue. Sintomas da deficiencia incluem cansaco generalizado, apatia, palidez e falta de animo para as atividades diarias.Acoes do Ministerio da Saude para reduzir os casos de anemia incluem a obrigatoriedade da fortificacao da farinha de trigo e de milho com ferro e acido folico e a distribuicao em postos de saude de suplemento de sulfato ferroso.Para evitar a anemia ferropriva e importante a ingestao de alimentos ricos em ferro como carne bovina, frango, peixe, ovos, feijao, lentilha e vegetais de folha verde escura como espinafre, agriao e rucula.Raquitismo e OsteomalaciaEssas duas doencas estao relacionadas com a deficiencia de vitamina D, responsavel pelo aumento da absorcao de calcio pelo organismo, fortalecendo ossos e dentes. Esta vitamina esta presente em alguns alimentos de forma variavel como leite, gema de ovo, figado e oleos de peixe, porem a fonte mais importante de vitamina D e a luz solar. No organismo, a luz solar sintetiza vitamina D e por isso essas doencas ocorrem principalmente em pessoas que nao tem contato com a luz solar.BeriberiE uma doenca causada pela deficiencia de tiamina ou vitamina B1. E rara porque sao varias as fontes alimentares de tiamina, como carne bovina, aves, gema de ovo, peixe, leguminosas, paes e cereais enriquecidos, leite, frutas e hortalicas.Os sintomas sao confusao mental, neuropatia, taquicardia e insuficiencia cardiaca. E mais frequente em alcoolatras e em pessoas que possuem uma dieta a base somente de cereais refinados que nao sao enriquecidos com tiamina.EscorbutoO escorbuto e a deficiencia de vitamina C, uma doenca rara, cujos sintomas sao hiperceratose folicular, gengivas inchadas e inflamadas, pele seca, perda de cabelo, alem de boca e olhos secos. Ocorre mais em alcoolatras, pessoas que nao consomem frutas e vegetais, idosos com dietas muito limitadas e pessoas gravemente doentes. Os alimentos fonte de vitamina C sao frutas citricas como laranja, acerola, limao, abacaxi, alem de tomate, morango, pimentao, repolho, goiaba, batata, kiwi e outras hortalicas.PelagraDoenca causada pela deficiencia de niacina, tendo como sintomas: fraqueza, falta de apetite, dermatite, confusao mental e diarreia. Essa vitamina e constituinte de varias coenzimas que estao presentes em todas as celulas do corpo. E uma doenca rara porque varios alimentos sao fontes dessa vitamina como carnes, aves, peixes, vegetais, frutas, amendoim, leite, ovos e leguminosas como feijao e lentilha.Anemia PerniciosaEste tipo de anemia ocorre devido a deficiencia de vitamina B12, uma vitamina do complexo B. Essa vitamina esta presente em alimentos de origem animal como figado, leite e derivados, ovos, peixes, carnes e por isso pode ocorrer em pessoas vegetarianas restritas ou quando ha ausencia de fator intrinseco uma substancia presente no estomago necessaria para a absorcao dessa vitamina.Deficiencia de Vitamina AA deficiencia de vitamina A esta relacionada com afeccoes oculares, como a cegueira noturna, xeroftalmia (um quadro ocular grave) e, tambem, a alteracoes cutaneas e maior susceptibilidade a infeccoes. No mundo, a deficiencia de vitamina A e um problema de saude publica, atingindo cerca de 50 milhoes