thegoodfellas/blogset-br huggingface dataset:
os mais necessitados. Como o Blue Apron, a embalagem criada pela empresa e feita de bagaco de cana de acucar e, portanto, biodegradavel.Nos EUA, 31% da comida e descartada e no Reino Unido mais de 600.000 toneladas de alimentos sao jogadas no lixo todo ano. Blue Apron e TGTG, cada uma a sua maneira, tem o desafio de diminuir esses numeros tao absurdos enquanto criam negocios social, financeira e ecologicamente sustentaveis. A tecnologia ajuda, mas nao faz tudo.Um fenomeno que tem a cara desse ser urbano, conectado, com pressa e querendo ser saudavel, sao os videos de receitas de um minuto ou ate de trinta segundos que estao tomando conta das redes sociais. Impossivel voce nao ter visto nenhum. Num mundo onde o tempo de atencao em qualquer coisa esta cada vez mais curto, aquele um minuto do micro-ondas pode parecer uma eternidade para apenas requentar uma pizza. Queremos comer melhor nesse mesmo tempo!Uma das iniciativas mais conhecidas e o Tasty do Buzzfeed que tem inclusive uma versao brasileira alem da americana, britanica e da japonesa (pra mim a melhor). Muito bem produzidos, com a camera olhando de cima e quase sempre usando apenas uma panela so, as receitas sao apresentadas com poucas legendas, sem narracao e de forma acelerada, reforcando a ideia de facilidade e simplicidade na execucao. Pensado especificamente para o Facebook nao ha versao web da pagina que tambem esta no Instagram e com mais de 100 milhoes de seguidores, o Tasty foi a terceira pagina de videos mais acessada da rede social em setembro de 2016 com 1.66 bilhoes de visualizacoes de seus videos. O Buzzfeed estima que 25% dos usuarios ativos do Facebook assistam pelo menos um video do Tasty todo mes. O Facebook tem 1.7 bilhoes de usuarios ativos por mes...Cooking Panda, Tastemade e Delish sao algumas outras paginas de receitas de um minuto para os cozinheiros apressados. Veja esse risoto de abobora com carne seca em 57 segundos.Mas apesar de todas essas iniciativas propondo que a gente cozinhe mais em casa, as pessoas continuam saindo para comer fora, e diversas empresas estao propondo novas formas de ocupar as mesas dos restaurantes, usando a tecnologia, claro. O pioneiro nisso foi o Open Table, fundado em 1998 e hoje sentando mais de 20 milhoes de clientes que deixam 750.000 comentarios e opinioes por mes sobre os 37.000 restaurantes de vinte e um paises atendidos pela empresa. Um colosso.Mais do que facilitar o controle de reservas, esse tipo de servico entrega ao restaurante parceiro valiosas informacoes sobre os clientes, habitos de consumo locais, promovem acoes para trazer clientes em horarios e dias fracos, programas de fidelizacao, etc. Muito mais informacoes de forma muito mais estruturada do que uma pessoa atendendo o telefone e capaz de obter. E numa industria como a de restaurantes onde as margens tem que ser muito bem cuidadas e a concorrencia e ferrenha, nao so de outros restaurantes, mas tambem de iniciativas como o Tasty e o Blue Apron, qualquer informacao a mais sobre seu negocio e seu cliente e muito bem-vinda.Da mesma forma
que o Airbnb e o Uber abriram oportunidades para que qualquer um pudesse alugar seu imovel ou carro de forma facil e direta a famosa economia do compartilhamento o Eatwith quer que quem gosta de cozinhar possa abrir sua casa para receber convidados, exibir suas habilidades e, claro, ganhar dinheiro com isso. A empresa fundada em 2012 criou um marketplace entre cozinheiros amadores ou profissionais e comensais que se encontram para compartilharem um evento social ao redor de uma refeicao preparada exclusivamente para o grupo. Antes de conectar as duas pontas, a Eatwith faz uma verificacao previa dos cozinheiros para garantir que eles possuem conhecimento e condicoes de receber os convidados em suas casas. Cada casa e menu sao revisados pela empresa antes de serem publicados no site. Alem disso os convidados sao incentivados a avaliar a experiencia depois que participam de algum dos eventos. Validacao previa pela plataforma e avaliacao posterior pelo cliente sao dois dos pilares que sustentam, diferenciam e valorizam os novos negocios desse tipo.Poucas coisas sao mais sociais do que compartilhar uma refeicao. Seja cozinhando, pedindo em casa ou num restaurante, essas iniciativas todas mostram como a tecnologia pode muito bem ajudar a criar habitos mais saudaveis, colaborar com o meio ambiente, ajudar negocios a crescerem e principalmente unir pessoas ao redor de uma mesa. Coisa melhor, nao ha.
Todo mundo ja sabe que adoro um hamburguer ao ponto de ja ter comido um diferente por dia durante uma semana inteira.Se voce e como eu, essa semana que comeca hoje foi feita para nos. Ate dia 27 acontece o UOL Burger Fest com 38 receitas em 29 casas no Rio e em outras 20 cidades pelo pais. Puta festival provando que pao com carne moida e uma preferencia nacional.No caso do Rio o curioso e que poucas casas especializadas no sanduiche estao participando - apenas uma das sete que provei nos meus sete dias de hamburger - mas varios restaurantes e bares tradicionais criaram suas versoes especialmente para o festival. Ver casas como o Formidable, Deli 43 e o Emporio Jardim participando e sem duvida uma surpresa. Se isso e apenas uma oportunidade ou se as receitas vieram realmente para ficar ainda vamos descobrir, por enquanto nao podemos e deixar de experimentar.Veja mais informacoes e a lista completa dos participantes aqui: http://burgerfest.uol.com.br/burger_fest/ Beber e comer e um dos meus esportes favoritos, e ha decadasbebo cava, o espumante catalao, em quantidades cavalares. Na minha familiaqualquer motivo e motivo para abrir uma garrafa de Codorniu, Freixenet, Portell,Raventos ou Gramona. A gente simplesmente abre, bebe e celebra. Semquestionamentos.Mas a maturidade, descobri agora, traz consigo questoesprofundas sobre os enigmas da vida. A busca de respostas para perguntas fundamentaisque voce nunca tinha feito antes passam a ser prioridade. E como meus primeiroscinquenta anos foram passados entre muitos pratos e copos, comecei a questionartambem o que eu comia e bebia. Acabou sobrando pro cava, coitado.Xarel.lo, macabeo e parelladaEnquanto todo mundo ja provou vinhos feitos com chardonnay epinot noir, as duas principais uvas do champanhe, pouca gente conhece xarel.lo,macabeo e parellada em outra forma que nao seja como cava, e isso me deixou encafifado:Porque as uvas do champanhe fazem otimosvinhos enquanto as do cava parecem so funcionar quando juntas, cheias dasborbulhas de uma segunda fermentacao? Quem ainda acompanha o Bistro ja imaginou que esse tipo de questionamentoda a oportunidade de promover mais uma vez um dos meus eventos favoritos: Bem-vindosa Primeira Degustacao Cega de Uvas doCava do Bistro Carioca.As pessoasDizem que ter uma boa ideia e facil, dificil e vender umaboa ideia. Nao foi o caso dessa degustacao. Mlle. B, que gentilmente cedeu suamesa, e M. MeS e seu Larousse mental, sao maduros como eu para nao dormirem anoite com os mesmos tipos de questoes fundamentais na cabeca. Compraram a ideiade primeira.As garrafasDificil foi encontrar por aqui aqui tres garrafas devarietais de xarel.lo, macabeo e parellada, ja que mais de 90% da producaodelas vai para o cava. Mas com um pouco de sorte consegui achar um xarel.lo 100%do Club des Somelliers do Pao de Acucar, um Artero com 75% de macabeo e 25% deverdejo e um Vina Brava da Torres com metade parellada e metade garnachablanca. Nao e o ideal, mas e o que temos para hoje.Ja deu para sentir que a dificuldade de encontrar varietaisdas tres uvas autoctones do Penedes mostra que eu talvez esteja exigido muitodelas e das vinicolas e as tres uvas nao tenham mesmo
nascido para umavinificacao simples. A gigante Torres, com sede no terroir do cava, que produzde tudo em materia de vinhos em tres continentes, so tem 100% parellada em umsemi-doce. Nada de xarel.lo ou macabeo.A degustacaoTinhamos quatro copos na mesa, tres com os vinhos e um com ocava, e em duas etapas tentamos identificar primeiro qual era cada uma das uvascom base na descricao do vinho feita pela vinicola, e depois encontra-las nocava, um Gramona espetacular da Mlle. B.A xarel.lo logo apareceu. Seca, seria, algo untuosa, nada depapelao molhado como afirmavam alguns. Foi a unica unanimidade na mesa, os tresmatamos em qual copo estava. O vinho em si nao e grandes coisas, mas mostra quee essa uva que da o ponto no cava, onde ela aparece bem facil quando se sabe oque ela traz, claro.A parellada e a macabeo, misturadas a outras uvas no corte, forammais dificeis de diferenciar. Mas antes de acabarem as garrafas degustacoesserias como as nossas nunca terminam antes das garrafas dois de nos acertamosqual era. A diferenca entre as duas e muito sutil como tambem suas presencas noGramona. Muito dificil encontra-las mesmo sabendo o que procurar.Como ninguem e de ferro, depois de quatro brancos, M. MeS sacouda cartola um Ventolera 2014 pinot noir+syrah sensacional. Ele explicou que eracom esse corte que se fazia vinho na Borgonha ate escolherem ficar apenas com apinot, numa decisao que deve ter sido tomada pelo marketing de alguma vinicola,com certeza.Nas degustacoes as cegas do Bistro aprende-se tanto quanto sebebe e diverte-se mais do que qualquer coisa. Nessa ultima, alem do aprendizadoe da diversao, descobri que produzir cava deve ser muito mais dificil do quechampanhe pois as uvas nao ajudam. Nenhuma das tres que provamos mostrou individualmenteo poder e a presenca de uma chardonnay ou a leveza quase sem graca da pinotnoir. E de impressionar que as tres juntas consigam produzir algo tao bacana eimportante como a Gramona que bebemos. Palmas para os produtores, pois nao e atoa que o cava hoje esta presente em qualquer carta, com preco e qualidademuito competitivos.Mas o mais importante da noite foi que a fila andou, e agoraposso dormir com mais um enigma fundamental da vida respondido. Tomara que os outrostragam tanto prazer na busca das respostas quanto este trouxe.
Brasil, maionese e sinonimo de salada de batatas. Salada de batatas e tambemum dos pratos mais tipicos da Alemanha. Na Holanda batata frita com maionese secome nas ruas e no Japao ela e usada ate no yakisoba. Nem vou falar quequalquer hamburguer fica melhor com uma dose de maionese e que um dos meuscanapes preferidos e uma pasta de maionese, cebola picadinha e queijo parmesao sobreuma torradinha e gratinada no forno.Nao da para chamar maionese de alimento, ela nao e nadagourmet, seu aspecto e textura tampouco sao grande coisa, nao da para comerpura, nunca e protagonista e nao deve ser la muito saudavel. Mas deu muito certo.Maionese tem o seu valor, uma historia bacana, e super versatil e faz parte dodia a dia de cozinhas, lanchonetes, food trucks e restaurantes no mundo todo.Apesar de ter tanta gente contra.
Como todo mundo que compra vinhoem supermercado deve ter percebido, de uns anos pra ca houve um aumento significativona oferta de bons vinhos portugueses a bons precos. As razoes podem ser varias,desde a crise na Europa ate a melhora na percepcao de que vinho portugues pop podeser mais do que Dao, Periquita e Mateus. Essa percepcao vem sendo (re)construidapelos produtores e importadores, talvez por necessidade, e nos saimos ganhandocom isso. Eu ja dei a largada.Nunca entendi por que obrasileiro, e o carioca em especial, nunca foi avido consumidor de vinhosverdes portugueses. Desconfio que e por causa do pessimo nome dessa denominacaode origem que remete, para nos, a um produto que nao esta pronto, nao estamaduro. Uma pena, pois tratam-se de vinhos que sao tao bons para nosso climaque ate a Comissao de Viticultura daRegiao dos Vinhos Verdes percebeu isso e esta promovendo sua divulgacao por aqui. Outro dia provei sete deles esai inebriado com a versatilidade e frescor desse vinho que tem tudo para darmuito certo com os cariocas e sua gastronomia. O primeiro foi um QM Alvarinho 2015 pouco seco e semmuito daquele pique que a gente tem na memoria desses vinhos do Minho. Vinhosimples e leve, sem grandes pretensoes. Seguimos com um Quinta de Linhares 2014 com muito mais corpo e sem nenhuma nesga demar tao comum nos verdes. Importado pela Premium chegaaqui por um preco final tao bom que poderia estar em qualquer restaurante oubar portugues da cidade representando com dignidade os vinhos da terrinha.Um dos melhores vinhos da tardefoi o Aphros Daphne Loureiro 2011que apesar do nome dificil e muito facil de beber e que no primeiro gole podepassar ate por um riesling antes de aparecer toda sua mineralidade. A Wine Loversvende aqui. O vinho mais proximo de umalvarinho tradicional, pelo menos na minha boca, foi o Ponte de Lima 2015, tambem de Loureiro, seco, citrico e vivo comoeu gosto. Pena que ninguem ainda traz ele pra ca. O Quinta do Regueiro 2012 que provamos depois e um vinho extremamenteversatil, com corpo, acidez e nariz que confirmam que de verde so o nome. Vinhojovem, mas pronto e acabado que a Winemundiimporta. Nao perca a conta, faltam ainda duas garrafas.A essa altura eu estava pensando queo Minho so e bom produzindo vinhos jovens e sem poder de guarda, quando aGabriela apresenta o Portal do Fidalgo2006. Kapow! Que vinho. Com 13,2% foi mais alcoolico e o melhor verde queprovamos. Sem passar por madeira, manteve nesses dez anos todo o frescor dosjovens e ganhou uma complexidade que e ampliada depois de alguns minutos nocopo. A CasaFlora tem o 2013 se voce tiver paciencia para guardar.Para finalizar o evento naBottega del Vino, alem da companhia do Dionisio Chaves, um dos mais importantessommeliers do Brasil e dono da casa, a sobremesa foi acompanhada por umespumante Via Latina Rose 2015 quenao faz muito meu tipo. Sem contar o pessimo nome, morango e tutti-frutti naosao os aromas e sabores que me fazem felizes num vinho.Evento mais do que bacana nao sopara conhecer novos vinhos, mas para confirmar minha percepcao sobreportugueses acessiveis depois do tapa na
Acho que nunca houve uma refeicao na minha casa onde naohouvesse pelo menos uma garrafa de vinho na mesa. Lembro perfeitamente do meupai abrindo garrafas de Precioso e Mateus Rose no almoco e no jantar. Mais ainda,lembro dele colocando um pouco de vinho e acucar no meu copo e completando comagua para bebermos juntos. Eu tinha uns cinco anos e mal conseguia comer namesa, mas ja bebia vinho. Se fosse hoje, tinha post no Instagram todo dia. Alcoolna mesa nunca foi uma questao na minha casa. Refeicoes sao acompanhadas devinho e ponto final. Nada mais natural.Mas essa naturalidade no convivio com o alcool a mesa ja metrouxe alguns constrangimentos e historias engracadas.Anos 90, eu morando em Barcelona e trabalhando full time numescritorio de arquitetura com longa pausa para o almoco das duas as quatro da tarde. Enquanto aqui eu estava acostumado a comer um sanduiche e um sucoem meia hora, la todo restaurante tem um menu preco fixo com dois pratos, sobremesa,cafe e, claro, vinho incluido. O primeiro mes foi terrivel, minha produtividadeda tarde era perto de zero, escolhia as tarefas mais bracais enquanto meuscolegas tinham reunioes decisivas de projetos enormes. Mas depois meu figadofez um clique e passou a assimilar a dose diaria vespertina de alcool como se aguafosse. Outro clique foi que instantaneamente me senti mais integrado naquela sociedade comuma dieta que, dizem, e a mais saudavel. Na minha opiniao nao e so a dietamediterranea que faz bem, e tambem a forma como eles tratam a comida, a bebidae principalmente a mesa, nunca como uma simples refeicao, mas como um momentode parar e relaxar sempre com a ajuda de um vinhozinho, claro.Corta para 2010, eu trabalhando no escritorio de Los Angelesde uma empresa alema, conhecendo o novo chefe americano num almoco com aequipe. Vinho ou cerveja ja era ha muito tempo parte da minha cesta basica doalmoco, mas ali eu travei. Nao consegui pedir nem um pint para refrescar e encarei a refeicao com um cha gelado estranhoque todos pediram. Essa necessidade de parecer sempre politicamente correto dosEUA esta por todo lado e e um inferno. Mas minha vinganca nao demorou.No ano seguinte a mesma reuniao, com o mesmo pessoal so queem Berlim.Segunda-feira, eu tinha feito a Maratona de Berlim no dia anterior eestava me sentindo um super-homem sentado na mesa do almoco com minha medalhano pescoco (no dia seguinte das grandes maratonas do mundo, quem completou aprova sai com sua medalha pendurada e e literalmente reverenciado na rua, umasensacao melhor de que completar a maratona em si). Dia lindo, almoco numa praca, o chefe americano adorandomeu trabalho. Nem vi quando o garcom colocou na minha frente uma tulipa geladade Berliner. Devo ter pedido de forma tao natural que nem percebi a gafe.Gafe que no dia seguinte foi cometida por todos na mesa quando descobri que os alemaesnao pediam cerveja no almoco por medo da imagem que passariam aos americanos. Opoliticamente correto estava literalmente estragando o relacionamento daequipe. Precisou aparecer um maratonista brasileiro sem vergonha de quem e, parapor ordem na casa.Mas nenhuma dessas historias de alcool a mesa supera
a primeira, que nao foi exatamente numa mesa. Volta afita.Anos 70, eu com seis ou sete anos viajando com minha avopara conhecer a familia em Fortaleza numa epoca em que as companhiasaereas serviam drinques antes das refeicoes. A comissaria se aproxima de nos com ocarrinho de bebidas e pergunta:- A senhora gostaria de beber algo antes do almoco?- Nao, obrigado.- E o nenem, vai querer um guarana?- Nao, um Martini doce, por favor. Com gelo.Antes mesmo que a comissaria pudesse sorrir, minha avointerveio com uma resposta que hoje a levaria para a cadeia ao desembarcar:- Pode servir, ele esta acostumado. Mas bota um pouco deagua com gas, por favor.Dividi meu drinque bem aguado com a vovo que sempre tinhauma garrafa de Cinzano na geladeira e outra de Lachryma Christi no bar de casa.Sabia tudo a vovo.
Pra quem curte vinho, os cursos da ABS sao fundamentais. Tem dois comecando semana que vem.O curso basico e indicado para quem deseja se iniciar no mundo dos vinhos. Nao possui pre-requisitos e e aberto a qualquer pessoa interessada no assunto. As aulas acontecem uma vez por semana, e tem duracao de sete semanas. Ja o curso degustacao de vinhos, e aberto a profissionais e amadores, tem duracao de cinco aulas e so pode ser feito por quem ja terminou o curso basico.ABS FLAMENGO:Basico de vinhosData: Inicio das aulas dias 24 (segundas-feiras) ou 26 de outubro (quartas-feiras);Horario: De 19h15 as 21h45. Turmas as segundas ou quartas;Valor do curso: R$ 700 + R$ 25,00 taxa de matricula. Inclui livro didatico, apostila e os vinhos das degustacoes.Degustacao de VinhosData: Inicio das aulas dias 24 (segundas-feiras) ou 26 de outubro (quartas-feiras);Horario Flamengo: De 19h15 as 21h45. Turmas as segundas ou quartas;Valor do curso: R$ 545. Inclui apostila e os vinhos das degustacoes.Local: Associacao Brasileira de Sommeliers do Rio de JaneiroEndereco: ABS-Rio Flamengo. Praia do Flamengo 66 bloco 2 sala 311.Informacoes: (21) 2285-0497.ABS BARRA:Curso: Basico de vinhosData: Inicio das aulas Dia 25 de outubro (tercas-feiras)Horario: De 19h30 as 21h30. Turma as tercas-feiras.Valor do curso: R$ 700 + R$ 25,00 taxa de matricula. Inclui livro didatico, apostila e os vinhos das degustacoes.Curso: Degustacao de VinhosData: Inicio das aulas Dia 27 de outubro (quintas-feiras); Horario: De 19h30 as 21h30. Turma as segundas-feiras.Valor do curso: R$ 545. Inclui apostila e os vinhos das degustacoes.Local: Associacao Brasileira de Sommeliers do Rio de JaneiroEndereco: ABS-Rio Barra. Via Parque Offices- Av. Ayrton Senna 3000 bloco 2 sala 210 - Barra da Tijuca.Informacoes: (21) 2421-9640 (a partir das 13h). Tenho a sorte de ter um pai que, talvez por nao saber nemfritar um ovo, adora comer fora. Amor esse que deve ter sido transferido paramim ja no DNA, pois desde que me entendo por gente me pego procurando por mesasem restaurantes, e bares tambem, aonde quer que eu va.E ja passando dos cinquenta vejo que tenho a vida marcada porrestaurantes onde meu pai me levou ou eu mesmo escolhi. Nao tem nada a ver coma comida que eles serviam, na grande maioria das vezes nao se trata de umamarca gastronomica, mas dessa experiencia que sempre foi natural e que hojetantos restaurantes tentam nos impor. Sao restaurantes que me marcaram menos pelosabor e mais pelas pessoas, pelas descobertas e pelos momentos que vivi e vivoneles. A primeira memoria de restaurante que tenho e a churrascariaParque Recreio no Flamengo ondecomiamos file mignon e maminha na brasa acompanhados de muita batata frita efarofa. A casa foi engolida pelas obras do metro mas espalhou pela cidadegarcons e maitres que me viram crescer em outras mesas. Toninho, Ze, Lima eChico (que hoje trabalha no Alvaro s) sao tipos que marcaram minha infancia. Lembroque um dia o restaurante fechou para que a equipe pudesse servir no casamentodo filho de um dos mais antigos e fieis clientes da casa. Eu estava la e eracomo se estivesse em casa com os garcons me chamando pelo nome e vice-versa.Quando queriamos algo mais
sofisticado, meu pai nos levavano falecido Castelo da Lagoa quefuncionava numa casa de pedras decorada com gravuras do Juarez Machado pelasparedes. Lembro bem que os pratos eram servidos a francesa e que tinha umaotima feijoada aos sabados. Sobreviveu durante muitos anos nas maos do ChicoRecarey, o mesmo dono da Pizzaria Guanabara e um dos mais tradicionais donos derestaurantes do Rio no seculo passado.Depois que a Parque Recreio fechou, parte da clientela e daequipe migrou para a Carreta em Ipanemaque conseguiu manter o espirito da casa do Flamengo. O corredor da entrada terminavana churrasqueira antes do salao onde comiamos as mesmas coisas que eramservidas na Recreio. Na epoca ainda nao existiam cortes como picanha, fraldinhaou cupim. Outra churrascaria que frequentei bastante foi a Jardim na Rua Republica do Peru em Copacabana. Acho que as treseram tao parecidas em cardapio, atendimento e ambiente que que acabei fazendoum mash-up delas na memoria.Outro restaurante que faz parte da minha historia pelasmesas do Rio e o Mistura Fina da Lagoaonde sempre comia a famosa feijoada com feijoes branco e preto que o PedroPaulo promovia aos sabados. De la saiu o Paulo que hoje e sommelier na CasaCarandai. O Mistura era o maior alto astral e uma vez promoveu um concurso de Dry Martinis inesquecivel.Eu tinha conta mesmo era no Manolo s no Leblon, onde hoje esta uma hamburgueria.... Do mesmodono e com o mesmo estilo de comida do Alvaros, era onde eu com meus vinteanos batia ponto semanalmente para comer uma deliciosa capa de file ou oestrogonofe. Sentava e nem precisava pedir ao Chico minha caipivodka de limao,coada com acucar e um pastel de queijo com cebola. Nessa mesma epoca deestudante frequentava o Madrugada,do Rodolfo Bottino, na Rua Sorocaba em Botafogo. Ele era uma simpatia sempre ofereciauma garrafa de espumante nos aniversarios - a massa era otima e a casa fechavatarde. Nao precisavamos muito mais do que isso.Em meados dos anos oitenta tive a sorte de estagiar por tresanos num escritorio na Rua Rita Ludolf, no Leblon, mesma rua do talvez maiscarioca dos restaurantes, o Gula-Gula.Ali foi o primeiro, o Gulinha, que o Fernando de Lamare abriu e onde ele meolhava da cozinha perguntando se a salada de batata frita e a quiche de cebolaestavam boas. Hoje continuo vizinho e cliente do Gula que se tornou um grande negocio,com varios enderecos, mantendo o espirito e muito da casa original.Outro que frequento ha quase trinta anos e que recentementemudou de endereco e o Botequim que agoraesta no comeco da mesma Rua Visconde de Caravelas em Botafogo. Outro dia fui medespedir do antigo endereco e encontrei o Ivan Oest, um dos donos da casa hojetocada pelos filhos e meu professor na Santa Ursula.Vivissimo tambem esta o Luigisperto da Praca Sao Salvador, outro que frequento desde o tempo em que oAlessandro Cucco, hoje socio da Osteria del Angolo, tirava as pizzas do forno eservia as mesas. Meus pratos favoritos, o filetto pepe verde e o capeletti degorgonzola, nunca sairam do cardapio. Restaurante super familiar, sem nenhumaafetacao, ha mais de tres decadas por aqui praticamente sem nenhuma mudanca.Todo mundo sabe que