Uma sensacional degustacao de Bordeaux da margem esquerda - onde a Cabernet Sauvignon reina nos cortes, ao lado da Merlot e da Cabernet Franc, entre outras - foi o tema da ultima reuniao da Confraria dos Amigos da Rolha, realizada no dia 13 de junho do restaurante Fasano em Sao Paulo.Com o suporte do sommelier Manoel Beato, provamos as cegas apenas tintos classificados como "Crus", de varias safras e estilos. No total foram 13 grandes vinhos, na seguinte ordem de degustacao: Lafite-Rothschild 1985 ( Pauillac), Mouton-Rothschild 2003 (Pauillac), Latife-Rothschild 1985 (Pauillac), Ducru-Beaucaillou 2006 (St. Julien), Haut-Brion 1990 ((Pessac-Leognan), Haut-Brion 2004 ((Pessac-Leognan), Cos d'Estournel 1996 (St. Estephe), Branaire-Ducru 1982 (St. Julien), Kirwan 1990 (Margaux), Beychevelle 1986 (St. Julien), Pichon-Longueville Comtesse de Lalande 1996 (Pauillac), Leoville-Las-Cases 1999 (St. Julien) e Marquis de Terme 2000 (Margaux).Muito dificil a escolha do melhor da noite, mas entre os melhores ficaram o Chateau Branaire-Ducru 1982 (um Cru nivel 4 que provou o quao espetacular foi a safra 82), o Lafife-Rothschild 1985 (havia duas garrafas iguais na mesa, embora sutilmente distintas no copo), o Chateau Kirwan 1990 e o Haut-Brion 1990.Apos o jantar - menu degustacao quatro pratos (Queijo de cabra gratinado com pure de batata e gema de ovo, Gnocchi recheados com carne de ossobuco ao molho de limao siciliano, Risotto al funghi porcini fresco e acafrao e Costeletas de cordeiro em crosta de pao e ervas), saboreamos um Chateau D'Yquem 1989. A reuniao de maio da Confraria da Granja teve como tema os tintos da Africa do Sul, pais que produz otimos blends ao estilo bordales, alem de varietais, como Syrahs e Cabernets, muito bons.Foram cinco belos vinhos: Fleur du Cap Unfiltered Cabernet Sauvignin 2008 (Stellenbosch), Rupert & Rothschild Classique 2007 (Western Cape), Morgenhof Premiere Selection 2001 (Stellenbosch), Veenwouden Classic 2002 (Paarl) e Mont du Toit 2003 (Paarl).Excelentes o Rupert & Rothschild Classique 2007 e o Veenwouden Classic 2002, mas o maior destaque foi o Morgenhof Premiere Selection 2001, corte bordales (da mesma forma que os outros dois) com Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e Malbec que estava pronto, rodondo, elegancia, com aquela classe que so o tempo em garrafa confere aos grandes vinhos. Em minha breve experiencia participando de degustacoes de vinhos dos mais variados tipos, estilos e niveis de qualidade, poucas vezes a comida servida durante e apos ao tradicional processo de experiementar e avaliar (como amador, logicamente) os mesmos conseguiu superar, causar mais impacto que os vinhos degustados. Pois foi exatamente isto que ocorreu na ultima reuniao da Confraria dos Amigos da Rolha, realizada na ultima segunda feira (15/8). Nao que os vinhos decepcionaram, muito pelo contrario. Todos os 11 tintos italianos degustados eram excelentes, maravilhosos, mas o menu preparado pelo jovem chef Fabio Lazzarini filho do Sylvio Lazzarini, proprietario do do restaurante Varanda e membro da Confraria foi o destaque. Fabio, que recentemente terminou o curso de gastronomia, reproduziu para os confrades um menu degustacao que ele e seu pai saborearam recentemente no restaurante italiano Le Calandre, que fica em Padova (Veneto, Italia) e tem tres estrelas no guia Michelin. Pela leveza, sabor