tambem tem apenas onecessario a profissao. Ja viajou o mundo todo provando vinhos e, maisrecentemente, divulgando seus produtos. Depois do nascimento dos filhos,Francisco, tres anos, e Fernao, 11 meses, deixa a propriedade em que mora, naregiao da Bairrada, centro de Portugal, apenas para promover seus vinhos (oBrasil e a Inglaterra sao os principais destinos) e para passar temporadas naterra do marido, a Belgica.Para mostrar ao mundo sua capacidade, Filipaprecisou libertar-se do pai. Isso nao significou, no entanto, um rompimento comtudo o que havia aprendido. Ao conhecimento adquirido pela familia, que fazvinhos na Bairrada ha muitas geracoes, ela somou a tecnica obtida no curso deengenharia quimica na Universidade de Coimbra e a experiencia acumulada mundoafora. Estava formada assim uma das dez enologas mais influentes de Portugal.Apesar da aura de modernidade, tradicao e o querealmente importa. Tanto que seu slogan e Vinhos Sem Maquilhagem. Assim comoela, o vinho que nasce de suas sensacoes nao leva qualquer tipo de aditivo paraque se estabilize. Nem os vinhedos sao tratados com agrotoxicos. Depois defermentado, passa pouco tempo estagiando em barricas de madeira. - A madeira tem que ser usada com muita cautela,pois e a moldura do vinho. Serve apenas para realcar a arte que vem de dentro,da caracteristica revelada pelas uvas garante.Morar na terra natal, preservar o velho jeito defazer vinhos, usar castas autoctones da Bairrada como baga e bical e atebatizar os filhos com nomes que, segundo ela, sao classicos caindo em desuso emPortugal revelam uma personalidade apegada a raizes, tradicoes. Talvez por issoos sorrisos sejam mais fartos ao comentar seu novo projeto. Recentemente, comprouuma propriedade que, na sua infancia, era arrendada pela avo para plantar uvase elaborar vinhos. Com a crise na Europa, muitos vinhedos estao sendo vendidos,para sorte de gente como Filipa.- Ali ha vinhas velhas, produzindo muito bem. Voufazer uma reforma para acomodar as barricas no subsolo e construir uma areapara degustacao. Agora quero que me visitem planeja.Com seus rotulos comercializados em 15 paises e umaproducao que nao ultrapassa as 150 mil garrafas por ano, Filipa quer continuar controlandoo processo, garantindo a qualidade e ainda tendo tempo para os filhos. Eles,alias, foram os sonhos que mais lhe custaram sacrificios. Acostumada a beber,pelo menos, uma taca de vinho todos os dias, ela se viu impedida de praticar ohabito que cultivou desde muito cedo por prazer e profissao.As gargalhadas, ela representa o dialogo que tevecom o medico na primeira consulta do pre-natal.- Olhe, ai tem piada, veja. Fui a um medico quesabia ser apreciador de vinhos, na esperanca que ele me deixasse beber so umpouco. Mas ele logo me disse:- Nao podes beber nada!- Nada?- Nada!- Tive que trocar de medico!O problema foi resolvido com uma medica belga que,sabendo da profissao de Filipa, liberou um calice diario depois do primeirotrimestre de gravidez.Para estar mais tempo junto as vinhas, na companhiados filhos e do marido, Filipa viaja cada vez menos e nao tem a menor intencaode expandir os negocios, cultivando uvas e fazendo vinhos em outros locais daEuropa ou do mundo. Talvez com uma excecao.- Provei um vinho que me agradou muito, feito comcastas portuguesas na