UNB, que nao se podedizer que um destino e sustentavel mas que caminha no sentido dasustentabilidade...ou seja e um processo inacabado, incompleto, empermanente aperfeicoamento. Tem que ser um processo que envolva o setor como umtodo perspectiva sistemica - da origem ao destino, passando pelas rotas,transportes, e na sua multidimensionalidade (social, economica,ambiental...mas tambemcultural, politica, institucional). E ...um turismo que necessita ser visto como um fenomeno humano, como aborda o Professor Carlos Sampaio enao mais como industria. E essas dimensoes serem abordadas de formaigualitaria. Tambem nao apenas como atividade economica de mercado mais tambem da economia solidaria com um foco na vida, nas relacoes maiseticas com a natureza e com as pessoas...com os lugares, todos como sujeitos deum processo de construcao de outras formas de viver e gerar riquezae novas oportunidades para todos. O turismo de base local e territoriale que promova a agrobiodiversidade, o protagonismo dos locais (como o slow foodtravel) e um bom caminho por um mundo melhor.A bela cachoeira do Pancada Grande Abordamos tambem nocoes basicas do Slow Food Travel, que a Fundacao Slow Food esta incentivando como uma modalidade de viagem alinhada aos principios do movimento, e que vamos coordenar a implantacao no Brasil, e as nocoes do turismo comunitario e solidario e seus beneficios, chegando ao exemplo do Assentamento Pancada Grande. Pois e, alem da producao associada ao turismo, a comunidade tem um potencial turistico fabuloso com uma cachoeira, trilhas, seu modo de vida, artesanato, gastronomia e muitas estorias e historias para contar. Brevemente vao receber 300 jovens que vao passar 3 dias hospedados na comunidade e partilhando de varias atividades. Essa comunidade foi a primeira a ser abordada em uma dissertacao na Bahia atraves da professora Janaina Leal ( hoje ministrando aula de gastronomia no Parana) e pela arquiteta Paula Adelaide que desenhou varias estruturas de receptivo turistico a partir de demandas da comunidade. Depois disso a nossa equipe (na epoca do programa Terra Sol do INCRA) realizou um estudo preliminar em 2008 e outro mais complexo em 2012 onde foi elaborado de forma participativa um planejamento de acoes a partir das potencialidades e necessidades locais. O almoco no Cafe Cacau no Assentamento Marambaia Encerrando o evento com a foto do grupo e o reconhecimento do publico a iniciativa da prefeitura e com a participacao dos membros da comunidade de Pancada Grande, tivemos mais uma grata surpresa! O almoco foi servido no empreendimento Cafe Cacau de propriedade de Marly Katarina que fica no Assentamento Marambaia, onde o pai da proprietaria, Sr. Gilberto ou Sr. Beca e assentado e possui no seu lote a Trilha da Janela da Jindiba, numa area de mata que ele preservou, que em 2008 tive o prazer de conhecer e aprovar. Alem do almoco maravilhoso e diversificado, uma sobremesa com produtos locais e a lojinha com trufas de cacau, cafe com chocolate, nibs de cacau caramelizado, molho de pimenta, polpa de frutas, tudo da comunidade e do entorno e em grande parte produzidos de forma organica. Quer conhecer ? Mantenha contato com Marly no 73-99971-1362. E uma dica ela vai apresentar um prato no