Fonte: medicinenetA alergia alimentar e uma reacao anormal doorganismo a proteinas presentes nos alimentos. Os 8 principais alimentos que podem deflagraralergia sao: leite de vaca, soja, ovo, trigo, peixe, frutos do mar, amendoim ecastanhas. Em criancas, a alergia a proteina do leite de vaca ea mais comum das alergias alimentares, acomete 1 a cada 20 bebes. E preciso estar atento a tendencia genetica,ja que filhos de pais alergicos tem 75% de chance de desenvolve-la. Os sintomas podem ser imediatos, com vomito, diarreia,edema, asma, rinite, urticaria e, em casos mais graves, anafilaxia. Alguns sintomaspodem tambem aparecer depois de algum tempo da ingestao, com dor abdominal, sangue nas fezes, assadura,recusa alimentar e choro excessivo. E possivel que alguns bebes possam termanifestacoes mistas, com sintomas imediatos e tardios. O diagnostico, feito pelo pediatra, e baseado nasmanifestacoes clinicas. A retirada do alergeno, seguida do teste de provocacaoe uma das formas mais eficazes de diagnosticar. Alguns testes laboratoriais tambempodem ser solicitados. Com a confirmacao do diagnostico, exclui-se oalimento causador da alergia e cessam os sintomas. A grande maioria dascriancas desenvolve tolerancia ao leite ate os 2 anos de idade. Bebes alimentados com formula lactea deveraotroca-la por formula especifica para alergia. Aqui, vale destacar que o recebimentoda formula via Secretaria da Saude e um direito do portador. Para tanto, enecessario seguir o protocolo especifico em cada cidade. Bebes em aleitamento materno que apresentaremalergia alimentar devem seguir com a amamentacao exclusiva ate os 6 meses e amae deve excluir completamente leite e derivados da sua dieta, enquanto durar aamamentacao. A exclusao deve ser total, portanto, deve-se tomar cuidado com acontaminacao cruzada (quando usamos o mesmo utensilio para um lacteo e para oalimento que deve estar livre de seu contato) e com alimentos que possam contertracos de leite. A mae deve garantir que sua alimentacao estara adequadaatentando-se a leitura de rotulos, pesquisando nos SACs das empresasalimenticias e garantindo o preparo dos alimentos em casa, com seguranca. Ao introduzir alimentos para as criancas maiores de6 meses, permanecem os cuidados para isenta-la do contato. Todos os familiaresdevem ser informados da importancia do tratamento para que a crianca naoapresente nenhum sintoma e para que desenvolva a tolerancia ao leite o quantoantes. E importantissimo avisar a todos que um pedacinho, por menorzinho queseja, deflagra sim a reacao alergica.Cuidado, ja que o termo LEITE nem sempre estarapresente na lista de ingredientes dos alimentos que o contenham. Deve-se checarrotulos e NAO CONSUMIR qualquer alimento que apresente: caseina, caseinato,lactoalbumina, lactoglobulina, lactulose, lactose, proteinas do soro, soro deleite e whey protein. Alguns flavorizantes como, sabor de manteiga, saborcaramelo, aroma de queijo, tambem podem esconder leite em sua composicao. Naduvida, ligue para o SAC. E, por fim, nao podemos confundir APLV comintolerancia a lactose. O termo alergia a lactose, inclusive, e um erro.Alergia, como vimos, e uma reacao do organismo a proteina, ja a intolerancia alactose e uma dificuldade de digestao do acucar do leite a lactose. Enquanto a APLV e mais comum em criancas, aintolerancia a lactose e mais comum em adultos, especialmente em idosos, ja quea producao da lactase a enzima que digere a lactose tende a