Encontre a felicidade nas sementes de girassol! Comer sementes de girassol para a felicidade e contentamento e uma das mais novas descobertas cientificas. Essa flor e a representacao serena do sol, e possue tanta afinidade com a luz solar, que torce o caule para aproveitar o maximo da energia, buscando estar sempre posicionada na direcao do sol. Nesse processo, acaba armazenando os chamados fotons do sol, que sao passados para o corpo humano quando se come sua semente.Logo, comer semente de girassol e criar um fluxo de energia positiva e uma sensacao de bem estar, fazendo deste, um alimento para o corpo e para a mente.Somos o resultado daquilo que comemos. A saude dos nervos depende daquilo que ingerimos, e a semente de girassol contem substancias que atuam diretamente no sistema nervoso, produzindo bom humor. Tambem e rica em calcio e em magnesio, necessarios ao desempenho saudavel da funcao nervosa.Mas o nutriente mais importante para a producao de bem estar e o triptofano, um aminoacido que aumenta a producao de serotonina no cerebro, e a serotonina e conhecida como o hormonio da felicidade (e o mesmo produzido quando do orgasmo sexual).para entender melhor o efeito destes nutrientes: O cerebro possui neuro transmissores, que sao substancias quimicas que funcionam como mensageiros entre as celulas nervosas. Sao eles que determinam nosso humor global e a sensacoes beneficas produzidas pela acao cerebral. E a serotonina e um dos neuro transmissores de maior impacto. Quando liberada, leva o corpo a sentir um grande relaxamento, aliviando o estresse e a tensao. O efeito e o mesmo do Prozac, um dos antidepressivos mais fortes da industria farmaceutica.Mas o triptofano, que libera a serotonina, precisa de hidrato de carbono para conseguir fazer seu trabalho. E a semente de girassol possui a combinacao dos dois, tornando-se assim, um verdadeiro remedio natural contra a depressao.Tambem fonte de vitamina B-6, vitamina E, de potassio, de selenio, e de manganes, todos fundamentais para a saude das celulas.Para manter a sensacao de felicidade, e aproveitar o demais beneficios, coma pelo menos 3 vezes por semana o equivalente a 1 xicara de cha se sementes. Em um laboratorio, e a vez da banana verde. Tudo porque ela tem uma substancia especial: o amido resistente."O amido resistente e caracteristico desse fruto verde. No processo de amadurecimento, esse amido resistente e degradado e transformado em sacarose", explica a mestre em ciencia dos alimentos Milana Dan.No laboratorio de quimica e bioquimica do Departamento de Alimentos e Nutricao Experimental da Faculdade de Ciencias Farmaceuticas da Universidade de Sao Paulo (USP), o objetivo e aproveitar o amido resistente da fruta verde."Esse amido resistente passa direto pelo intestino delgado, nao e nem absorvido, nem digerido. Quando ele chega ao intestino grosso, e digerido pelas bacterias que ali existem. Essas bacterias, quando digerem esse amido resistente, produzem substancias que sao beneficas, tanto no intestino grosso como no nosso organismo em geral", acrescenta Milana Dan.Beneficios que vao desde nos proteger contra um cancer de intestino ate evitar o aumento de glicose no nosso sangue e como consequencia, o diabetes."E importante sempre procurarmos controlar