Mais uma vez, boa tarde. Que tal agora conversarmos sobre algo muito importante: voce tem se preocupado com a higiene dos alimentos?Esperamos que sim, pois este e um momento muito importante, pois para evitar que nos contaminemos por meio da ingestao de alimentos devemos garantir que os mesmos nao possuirao bacterias e fungos prejudiciais a nossa saude e o melhor momento para fazer isso e na hora do preparo do alimento para o consumo.Bem, aqui vao as vinte dicas do Nutricao em Foco para quem quer cuidar melhor da higienizacao dos alimentos:Lave em agua corrente as frutas, verduras e legumes. E quando falamos em lavar, e laver mesmo: esfregue suavemente com as pontas dos dedos toda a superficie. Nao use sabao ou detergente. E indicado deixar os alimentos (apos lavar) de molho em um litro de agua com 10 ml de agua sanitaria para garantir a sanitizacao dos alimentos;Lave bem latas e embalagens de conservados antes de abrir;Evite latas aparentemente danificadas (estufadas, amassadas, com furos ou enferrujadas);Cheque a validade e a data de fabricacao dos alimentos (muitas pessoas esquecem de verificar a data de fabricacao, mas e importante, pois permite estimar quanto tempo de vida possui o alimento);Cozinhe bem as carnes antes de consumi-las, eliminando assim microbios e ovos de vermes;Mantenha os alimentos protegidos de insetos e roedores;Use sempre agua filtrada;Lembre-se que deve higienizar todos os tipos de embalagens mesmo os copinhos de iogurte precisam ser lavados antes do consumo;Ao guardar frutas e legumes, faca-os sempre inteiros alimentos cortados expoem seu conteudo a impurezas do ar, bem como a bacterias e fungos;Cigarros, barba, cabelos soltos, aneis e outros aderecos pessoais nao combinam com a cozinha, um lugar onde a higiene deve ser total!Nao acumule cascas ou residuos sobre a pia a fim de evitar a presenca de moscas;Lave sempre as maoes antes de tocar nos alimentos, tanto no preparo quanto para o consumo;Lave todos os utensilio com sabao ou detergente e agua corrente e apos isso seque-os e guarde-os em local fechado;Evite utensilios que nao estejam em boas condicoes (copos lascados, facas enferrujadas, etc.);Limpe regularmente o fogao, geladeira e armarios;A lata de lixo deve estar sempre fechada, bem como ser lavada frequentemente;Empregue sacos plasticos descartaveis nas latas de lixo, que facilitam muito a remocao do mesmo;Segundo o bioquimico Roberto M. Figueiredo, autor dos livros da serie Higiene dos Alimentos, o correto e guardar os alimentos ainda quentes na geladeira, sem tampa alguma, a fim de que o alimento possa respirar o ar frio da geladeira antes de veda-lo para evitar a proliferacao de bacterias, e nao somente depois de frios, quando ja foram em muito contaminados;Nao prepare os alimentos muito tempo antes do consumo eles ficarao expostos a acao de seres prejudiciais a sua saude;Reaqueca bem os alimentos previamente cozidos.Pronto, agora voce esta melhor protegido contra as impurezas e podera apreciar os alimentos de forma mais saudavel! Se voce gostou, que tal...Dicas de seguranAa alimentar LipAdios na alimentaAAoNecessidades nutricionais do idosoFonte: http://www.nutricaoemfoco.com/2008/08/10/cuidados-com-a-higienizacao-dos-alimentos/ Receita: Salada de arroz com camarao e manga e opcao saudavel e leve para o veraoA Josapar separou uma receita