a corresponder a pelo menos 60% da capacidade regenerativa do planeta... E vamos lembrar que, com a globalizacao, cada vez mais nos afastamos da alimentacao estritamente regional, exigindo, assim, alimentos cada vez mais processados. Como nao? Atraves do processamento de alimentos, garantimos uma maior vida util, uma maior seguranca em termos de contaminacao, a garantia de sabor...Uma pesquisa muito interessante, encomendada pela Federacao das Industrias de Sao Paulo e realizada em 9 capitais do pais, apontou alguns novos habitos alimentares do brasileiro. Por exemplo, 34% da populacao escolhe os alimentos, no supermercado, pensando primeiro na praticidade e so depois na qualidade... Estamos falando aqui de alimentos congelados, pratos prontos, ou o que atualmente chamamos de "ultra-processados". Que vem carregados de aditivos quimicos (claro! para garantir maior vida util e sabor...), gorduras saturadas, sal, entre outros. E que justificam a crescente epidemia de obesidade, doencas cronicas como hipertensao, diabetes e cancer. A pesquisa tambem mostrou que 23% dos entrevistados colocam o prazer acima de tudo, e outros iguais 23% preferem apenas as marcas conhecidas do mercado. Vamos la! Parecemos criancas no parque de diversoes, queremos ser felizes e nos deixamos levar pela ilusoria iluminacao colorida da midia!!! E entao nossas escolhas sao movidas pelo momento, sem reflexao, sem consciencia.A sustentabilidade da vida e do planeta, no entanto, dependem disso - consciencia. E isto - a consciencia - nao e uma qualidade compartimentalizada, isto e, nao podemos defender, por exemplo, o uso de bicicletas para diminuir a poluicao do ar, e ao mesmo tempo continuar a nos alimentar de forma irreflexiva!Nao vamos negar que somos uma sociedade de consumo. Sim, somos. Mas podemos se-lo de forma mais saudavel, tanto para nos quanto para o planeta. Consumir, em seu significado mais amplo, significa comprar, usar e descartar. Um consumo mais consciente caminha para a reflexao, ANTES da compra, sobre o uso e o descarte daquele objeto de consumo; uma reflexao sobre o COMO aquele objeto chegou ate suas maos, que caminhos trilhou, que pessoas tiveram participacao em sua producao, que consequencias sua existencia gerou em seu ambiente natural.Na alimentacao, portanto, existem dois movimentos reflexivos para o consumo consciente: de onde veio este alimento e como chegou ate aqui, quais impactos causou (na agricultura, na terra, no transporte, na embalagem, na comercializacao); e para onde este alimento me levara, que resultados trara para mim e para os que convivem comigo, como poderei utiliza-lo em sua totalidade para que haja o minimo desperdicio possivel.O consumidor consciente sabe quem e, sabe o que quer e conhece o reflexo de sua atuacao dentro da sociedade, porque conquista a nocao de que suas opcoes, individuais, diarias, sao instrumento valioso de transformacao da sociedade. As palavras e os discursos da Rio+20 sao lindos e esperancosos, mas o que vale aqui e a informacao, porque a aquisicao de conhecimento constitui a base do consumo consciente, aumentando sua percepcao e seu poder de decisao.Os chefes de estado vieram e se foram; discutiram questoes economicas e estrategias globais. Fizeram seu papel politico. O verdadeiro resultado desta Rio+20 se mostrara, no entanto, no coracao de