ilha. Tomava banhos de sol durante varias horas por dia, dormia em uma barraca e tomava banhos de mar. Alimentei-me exclusivamente de frutas e hortalicas cruas. Mais tarde, introduzi esse habito de vida no sanatorio Humlegaarden.Apos dois meses, comecei a melhorar. O nodulo foi regredindo e minhas forcas voltaram. Aparentemente, estava curada e me sentia muito bem. Apos um ano de boa saude persuadida pelo Dr. Hindhede tentei voltar, a titulo de experiencia, a uma alimentacao vegetariana que incluia 50% de alimentos vegetais cozidos. Nao deu outra. Apos alguns meses, comecei a sentir uma dor aguda no seio onde o tumor havia aderido a pele. A dor aumentou e percebi que o cancer estava crescendo novamente. O cancer voltara devido aos alimentos cozidos. Mais uma vez, voltei a alimentacao crua. A dor diminuiu rapidamente e eu me senti menos cansada. Como medica, achei que deveria usar a experiencia adquirida para ajudar outras pessoas doentes. Sob minha iniciativa, foi criada uma sociedade anonima que comprou a propriedade Humlegaarden. Bem adequada ao meu proposito, ela foi adaptada como sanatorio onde todos os doentes e funcionarios seguiam somente a alimentacao crua.Alimentos crus sao vivos Por que sera que a alimentacao 100% crua exerce um efeito tao benefico para as pessoas que a adotam? Em primeiro lugar, isso ocorre porque o alimento cru e um alimento vivo, tal como nos oferece a Natureza. E somente a planta, com suas finas folhas verdes abertas, que consegue absorver a luz solar e transforma-la em raizes, tuberculos, frutas e sementes. Por isso, tanto homens como animais usam as plantas para proporcionar energia solar ao seu organismo.Chamo os alimentos crus de alimentos vivos, ao contrario dos alimentos cozidos, que considero alimentos mortos. Devemos cuidar para que os alimentos nao contenham substancias que contrariam a quimica do organismo, para que os residuos nao fiquem retidos por muito tempo e apodrecam no intestino grosso. Portanto, o melhor alimento e totalmente natural nao passou por nenhum tipo de processamento. E preciso acrescentar, o alimento vivo e muito mais facil de digerir.Os alimentos crus ajudam e fortalecem o organismo de todas as maneiras porque contem enzimas, elementos vivos basicos e vitaminas que se combinam de forma natural, dissolvendo e eliminando as toxinas. Toda pessoa sensata percebe que nossa alimentacao atual e muito destrutiva. E a causa mais comum e mais grave das doencas fisicas e psicologicas e da degeneracao constitucional do organismo. Precisamos buscar habitos de vida e uma alimentacao mais saudaveis, se queremos viver melhor agora e no futuro. Nao podemos nos contentar, fazendo concessoes, quando a vida e a saude estao em jogo. Precisamos adotar a unica solucao correta uma alimentacao 100% crua. As frutas secas nao sao tao boas quanto as frescas. Na primavera de 1946, recebemos algumas frutas secas (uvas-passa, tamaras, ameixas e figos). Pensei que nao faria mal inclui-las na minha alimentacao, mas estava errada. Essas frutas haviam sido tratadas com produtos quimicos a fim de preserva-las e dar-lhes melhor aspecto. Depois de consumi-las durante tres ou quatro meses, comecei, de repente, a sentir dores violentas no tecido da