pela culinariaQUAL A FORMACAO NECESSARIA?Para ser um barista e necessario que o profissional tenha realizado um curso de formacao ou capacitacao de baristas, que e oferecido por algumas instituicoes de ensino e por profissionais do ramo. O curso tem grade curricular ampla e visa formar um barista completo. Algumas materias que fazem parte da grade curricular do curso sao: a historia do cafe; regioes produtoras de cafe no mundo; cafes especiais; processo produtivo; torra, moagem e empacotamento; equipamentos; expressos; vaporizacao do leite; entre outras.PRINCIPAIS ATIVIDADESestudar os diferentes tipos de cafe e sua historiaescolher o tipo de cafe que trabalhara em cada ocasiaoem alguns casos, acompanhar, inclusive o plantio, a torra e a moagem dos graosdesenvolver receitas proprias, ou aprimorar as ja existentes, de drinks e bebidas com base no cafepreparar e servir o cafe, sempre em busca da xicara perfeitaAREAS DE ATUACAO E ESPECIALIDADESO barista trabalha em locais onde o cafe e servido, geralmente em cafeterias, casas de cafes, restaurantes, bares, hoteis, etc. A funcao desse profissional e produzir e servir a bebida, ou derivados dela, aos seus clientes, buscando sempre a satisfacao do cliente. O barista tambem pode trabalhar diretamente com a producao e processamento dos graos, embora seja menos comum, buscando aplicar seus conhecimentos, em parceria com profissionais de outras areas e assim, aprimorar a producao.MERCADO DE TRABALHOA profissao de barista ainda nao e tao difundida no Brasil quanto no exterior, onde e mais divulgada e reconhecida. Entretanto, ja temos muito profissionais brasileiros que encontraram reconhecimento e conseguiram premiacoes em concursos nacionais e internacionais, alem do terem conseguido o respeito dos consumidores e apreciadores do bom cafe. A profissao tende a crescer, uma vez que o cafe e uma bebida apreciada e muito consumida mundialmente.CURIOSIDADESHistoria do cafe A historia documentada do cafe teve inicio no seculo XIV. Porem, ha lendas e suposicoes sobre a utilizacao do cafe muito mais antigas. E o caso da lenda de Kaffa, uma provincia no sudoeste da Etiopia. Esta lenda conta que por volta do seculo III d.C., certo pastor de cabras percebeu que os animais estavam mais despertos e agitados que de costume. O pastor pediu a ajuda de monges de um mosteiro vizinho para saber o que estava acontecendo. Os monges, entao, descobriram um arbusto, de cujas bagas os animais se alimentavam. Pensaram que eram "frutos do demonio" e os jogaram na fogueira. O cheiro agradavel chamou a atencao dos monges que passaram a ferver os frutos na agua e a beber a pocao, a qual fazia com que ficassem por mais tempo acordados para suas oracoes. Ainda ha duvidas se o nome "cafe" e originario da Kaffa, local de origem da planta, ou da palavra arabe qahwa, que significa vinho.Curiosidades sobre o cafe:O primeiro cafe publico na Inglaterra surgiu em 1650. Desde entao, as casas de cafes eram frequentadas assiduamente por homens profissionais como medicos, fisicos, artistas, matematicos, filosofos, conservadores e revolucionarios... Em 1674, as mulheres de Londres publicaram um documento contra o cafe, alegando que os homens preferiam ficar se divertindo nas cafeterias a ficar em casa cumprindo seus deveres.Em 1475,