da Finlandia onde o nivel medio total de colesterol era 265 miligramas por decilitro, a incidencia de ataque cardiaco fatais era 14 vezes mais alto.A correlacao entre o nivel de colesterol e o consumo de dietas ricas em gordura animal era muito mais forte do que a correlacao entre o colesterol e a arteriosclerose. As populacoes que consomem pequenas quantidades de gordura animal, como no Japao e na Iugoslavia tinham niveis baixos de colesterol e consequentemente menos ataques cardiacos. As populacoes com um consumo elevado de tais gorduras ( como no leste da Finlandia) tinham altos niveis de colesterol.Um consumo elevado de colesterol faz com que este se acumule nas celulas do figado. Esta acumulacao parece ser acentuada pela ingestao de gordura animal rica em acidos graxos saturados.Qual o tipo de dieta necessaria para manter um nivel baixo de LDL?Seira a total eliminacao dos produtos derivados do leite, dos ovos e um consumo limitado de carnes e outras fontes de gorduras saturadas. Estas limitacoes nao seriam plausiveis para uma populacao (meia populacao, diga-se de passagem, pois na nossa, a metade nao tem acesso a estes alimentos!) pois causariam serios problemas de ordem economica e social.Em segundo lugar poderia expor as pessoas a outras doencas que sao prevenidas por um consumo moderado de gorduras. De qualquer forma, uma dieta moderada em gordura animal parece ser o mais prudente para a maioria das pessoas.Pessoas que tem uma historia familiar de ataques cardiacos ou derrames, podem ser mais suscetiveis dos efeitos perigosos do LDL, e devem ser encorajadas a seguir uma dieta extremamente baixa em gorduras saturadas, mesmo que seus niveis de LDL estejam proximos da media "normal".Por outro lado, as lipoproteinas de alta densidade (HDL), sao inversamente relacionadas ao risco de doencas coronarianas, em outras palavras, elas parecem proteger-nos contra problemas coronarianos. Incidentalmente, a atividade fisica, principalmente a do tipo aerobica, aumenta a quantidade de HDL.Uma concepcao erronea existente e que o colesterol total elevado e automaticamente ruim, enquanto que o colesterol total baixo e bom. O colesterol total nao reflete a verdade.Uma pessoa magra, que bebe moderadamente e faz muito exercicio, pode Ter um nivel de colesterol total elevado, simplesmente porque seu nivel de HDL e elevado. O colesterol total nesse caso e bom, porque ele esta elevado na direcao correta. O que da uma visao mais correta e a proporcao de colesterol total para o colesterol HDL. Quanto maior essa proporcao, maior o risco de desenvolver doencas coronarianas."Exercicios aerobicos sao mais efetivos em estimular a producao de HDL, reduzindo assim o risco de doencas coronarianas."ObesidadeMuita gente acha a obesidade feia e insalubre. O que a maioria nao sabe e que ela e perigosa para a saude. Atualmente ela e reconhecida como uma doenca, ou melhor, uma doenca fatal. Ela e ainda considerada um fator de risco independente e uma das grandes causadoras de problemas nas doencas cardiovasculares, na hipertensao na diabete adulta, no cancer, derrame cerebral e nas artrites.A obesidade e uma anormalidade metabolica causada pelo consumo excessivo de calorias. E caracterizada por uma acumulacao excessiva de triglicerideos nos depositos adiposos distribuidos