Eis mais um elemento para incrementar a discussao entre os apreciadores da carne vermelha e os vegetarianos: um novo estudo, feito na Universidade de Oxford, Inglaterra, revela que, em comparacao com os vegetarianos e os veganos, as pessoas que comem carne podem ter um risco maior de desenvolvimento de catarata.Os pesquisadores dizem que vegetarianos e veganos tem de 30% a 40% menos chances de desenvolver catarata do que as pessoas que comem muita carne. Outros fatores como tabagismo, diabetes, exposicao excessiva a luz solar, tambem tem sido associados ao maior risco de desenvolvimento de alguns tipos de catarata.Os pesquisadores estudaram dados de mais de 27 mil pessoas que participaram da European Prospective Investigation. Os participantes do estudo, todos com mais de 40 anos, foram convidados a responder perguntas sobre seus habitos alimentares entre 1993 e 1999, que foram novamente verificados entre 2008 e 2009. O resultado mostrou que cerca de 1.500 pessoas tinham desenvolvido algum tipo de catarata.Os participantes foram divididos em grupos de acordo com a quantidade de carne que comiam: do maior ao mais baixo consumo de carne; comedores apenas de peixes; vegetarianos e veganos (que nao comem carne, peixe, produtos lacteos ou ovos ). Em comparacao com aqueles que comeram mais carne, os riscos de desenvolver cataratas foram menores para todos os outros grupos.Os pesquisadores descobriram que a reducao progressiva do risco de catarata foi verificada, tanto em homens quanto em mulheres, mas parecia estar limitada aos participantes com mais de 65 anos.Eles tambem informaram que cerca de 21 milhoes de americanos sofrem de pelo menos um tipo de catarata, e que este numero aumentara para 30 milhoes ate 2020. E afirmam que seu estudo e o primeiro a descrever os riscos de catarata em relacao a uma dieta vegetariana.Fonte: WebMD Pequim (EFE).- Os irmaos Nan, dois musicos do sul da China, conseguem interpretar trechos de 'Carmen' com uma gaita feita de cenouras e com um clarinete de alface, mas agora sonham em levar sua musica 'vegetariana' para o resto do mundo.Nan Weitong e seu irmao menor, Nan Weiping, ficaram famosos por todo pais ao aparecerem no 'China Got Talent's', a versao oriental do programa britanico que consagrou a cantora Susan Boyle.'Comecamos tocando instrumentos tradicionais chineses, mas depois passamos a usar verduras e hortalicas. Desde pequenos, quando moravamos no campo, ja usavamos os legumes para fazer barulhos', disse Weitong em sua casa, onde outra artista de seu povo, Liu Juan, participa com eles nos shows caseiros.Liu e os irmaos Nan, originarios da provincia de Anhui (proxima a Xangai), nao hesitam em oferecer aos jornalistas um recital com todo seu instrumental vegetariano, que inclui batatas, batatas-doce, brotos de bambu e talos de lotus, tudo comestivel.A maioria dos instrumentos vegetais funciona a partir de pequenos orificios nas hortalicas, que sao feitos com brocas e medidos com precisao para que suas distintas profundezas gerem diferentes notas ao serem sopradas.'Nao e somente furar. Temos que secar os orificios com esponjas ou com outro material absorvente, alem de usar pequenos truques caseiros, como cobrir os buracos com mel para que eles possam endurecer e,