Indias descascando mandiocaSeminario: Feira de Alimentos: Alimentacao IndigenaDisciplina: Temas de Historia de Sergipe ILocal: UFS, Didatica III, Sala 110Data: 18/10/2011, das 19:15h as 19:45hIntegrantes: Flavio dos Santos Vasconcelos Leandro Augusto O. de Melo Leandro Goncalves da Silva Professor: Antonio Lindvaldo SousaRecursos utilizados: Data-show, apostilha, amostra de alimentos produzidos a partir da mandioca, folder e apresentacao oral.O seminario tinha como objetivo explicar a origem da mandioca e compreender a importancia dessa raiz como materia-prima na producao de alguns alimentos.O seminario foi aberto as 19:15h com a apresentacao de um video que retratou a utilizacao da mandioca na alimentacao basica dos indios. Cada componente aparece no video comentando, resumidamente, sobre os subprodutos dessa raiz.Flavio explanou sobre a base da alimentacao indigena no periodo da colonizacao, a mandioca. Com essa materia-prima os indios fabricavam diversos tipos de farinha e tambem uma bebida que era consumida nas festividades e rituais.Leandro Augusto falou sobre os diversos tipos de farinha produzidos pelos indios e o seu consumo tanto pela tribo como pelos viajantes (colonizadores) que mantiveram contato com essa cultura. Foi a primeira vez que o homem branco experimentou tal alimento, aprovou e levou a iguaria para seu pais de origem, tendo entao, a farinha sendo difundida pelo continente europeu. Alem das diversas farinhas, apresentou outros alimentos derivados da propria farinha, como e o caso da puba, da tapioca, do beiju, do mingau e a bebida extraida da mandioca, o cauim.Leandro Goncalves explanou sobre o cauim, bebida derivada da mandioca que era produzida exclusivamente pelas indias virgens e servidas em festividades e rituais, que eram comuns nas aldeias, momento em que os indios se embriagavam devido ao consumo excessivo desse concentrado. A apresentacao foi encerrada por volta das 19:45h. A viagem a Casa da Torre, Castelo Garcia DAvila, em Mata de Sao Joao-BA, foi promovida pela disciplina Temas de Historia de Sergipe I, ministrada pelo professor Antonio Lindvaldo, com o objetivo de fornecer aos alunos um contato direto com esse Patrimonio Cultural e Arquitetonico que representa um marco na colonizacao e conquista de Sergipe.A viagem teve inicio por volta das 05:00h, saindo de Aracaju, e chegando ao destino, aproximadamente, as 09:30h. A turma formada por alunos da disciplina citada e alunos de outras disciplinas, inclusive do projeto da UFS para 3a idade. O trajeto, via Linha Verde, nos revelou exuberante resquicio da Mata Atlantica, alternados com plantacoes de eucaliptos e pinheiros, arvores nao nativas, e um numero consideravel de bambuzais.Ao chegar no Castelo Garcia DAvila, hoje transformado em Parque, os alunos assistiram a explanacao do professor Lindvaldo sobre diversos temas ligados a Garcia DAvila: A importancia de Garcia DAvila na colonizacao e conquista de Sergipe; a construcao da Casa da Torre, que serviu, ao mesmo tempo, como moradia e fortificacao contra as invasoes de franceses e holandeses, pelo mar, e ataques indigenas, por terra, visto que, essa fortificacao fora construida em local estrategico, no alto e relativamente proximo ao mar, proporcionando uma visao privilegiada aos seus ocupantes. Alem dessas observacoes, tambem foram relatados aspectos da vida intima do patriarca da familia DAvila, desde a esterilidade de sua primeira