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Conheco este biscoito de polvilho assado desde pequena, quando sentava a beira da mesa da cozinha e ficava olhando minha mae fazer aquele cafe fresquinho passado no coador de pano e preparar a massa deste delicioso biscoito pra nos.Estes dias bateu aquela vontade e fui ate a casa dela e apos tantos anos, la estava eu de novo, na mesa da cozinha vendo-a preparar o biscoito sem piscar os olhos e anotando tudo bem certinho pra repetir a receita quantas vezes pudesse aqui em casa, para quem amo.Que dia gostoso ao lado da minha mae.Hoje compartilho com voces esta deliciosa receita de familia, que fez e faz parte dos meus cafes da tarde.Ingredientes:500 grs de polvilho doce3/4 xic de oleo1 copo de iogurte natural3 batatas grandes espremidas como pure (acrescentar a massa e bem quente)1/2 colher (sopa) de sal1 ovo inteiro100 grs de queijo parmesao ralado ou meia cura ralado1 colher de sopa de erva doce ( opcional)Preparo:- Numa tigela grande despeje o polvilho, sal e esprema o pure de batatas quente por cima dos ingredientes secos, misturando levemente com um garfo ate amornar.- Acrescente o oleo, o iogurte natural, o ovo e misture mais uma vez com o garfo.Em seguida coloque o queijo ralado e comece a sovar com as maos ate que tudo se agregue e fique uma massa bem lisinha.Neste ponto voce pode verificar e acertar, se necessario, o sal a seu gosto.- Molde os biscoitos primeiro como se fosse um pao de queijo , afine um pouco pra que fique como um rolinho bem gordinho, depois afine um pouco as pontas, quase juntando-as.No final fica parecendo , eu disse parecendo, um bumerangue.Ou molde a seu gosto.O importante e deixa-lo "mais gordinho" pra que fique macio quando esfriar.-Unte uma assadeira grande so com oleo e disponha os biscoitos com uma pequena distancia entre eles pra que crescam e nao grudem um com os outros.Leve ao forno pre aquecido a 180, e deixe assar por 30-40 minutos, dependendo do forno, ou ate que fiquem levemente dourados.Sirva com cafe preto, fica uma delicia. Me espantei com a rapidez desta receita. Se voce, como eu, estava com algumas bananas amadurecendo na sua fruteira e nao sabia o que fazer com elas, esta dica vai cair como uma luva.E o tipo de receita que voce pode fazer no dia em que for receber uma visita inesperada, pois ela e batida a mao e e muito pratica.IngredientesNuma tigela media, misture ate obter uma farofa:- 5 colheres de sopa de oleo- 1 xicara de farinha de trigo- 1/2 xicara de acucar- 1 colher de sopa de fermento e reserve esta mistura.Numa tigela pequena, bata a mao com um fouet :- 2 ovos inteiros- 2 colheres de sopa de leite- 1 colher de sopa de acucar- 1 pitada de canela em po e reserve.Recheio:- 5 bananas maduras cortadas em rodelasMontagem:- Num refratario medio de vidro, disponha metade da farofa;- Depois disponha as bananas picadas e assente-as com o dorso de uma colher;- Faca mais uma camada com a farofa restante;- Por ultimo cubra tudo com a
mistura de ovos, leite, acucar e canela, batidos a mao.-Leve ao forno pre aquecido a 180, durante 20-30 minutos ou ate que fique com uma crosta bem douradinha por cima.Fica muito boa!
Inspirada pelas comemoracoes proximas de amigos e parentes judeus, resolvi testar uma receitinha de bolo de mel, um dos pratos mais tradicionaisde Rosh Hashana.Modifiquei um pouco a versao comumente utilizada, feita com nozes e acrescentei castanha do para e uvas passas.Tambem dispus a massa em forminhas individuais para cupcakes e depois desenformei alguns para tirar a foto e mostrar a textura da massa.Para quem quiser saber um pouquinho mais sobre esta data, segue um breve texto.Logo abaixo a receitinha.Shabat Shalom!"Segundo o calendario judaico, a partir do anoitecer do dia 16 de setembro de 2012 inicia-se o ano 5773. Para os judeus, e tempo de refletir e se arrepender dos pecados. Ao inves de brindar com champanhe e pular sete ondas, eles preferem se focar na introspeccao e na reflexao. O Ano Novo e chamado de Rosh Hashana, dia em que Deus criou o mundo. O Rosh Hashana acontece, geralmente em setembro, pois a contagem dos anos no judaismo e feita pelo calendario lunar. O ano lunar tem 354 dias, portanto faltam 11 para os 365 contados normalmente. Para ajustar, se convencionou que alguns anos tem um mes a mais no calendario judaico. O primeiro mes do ano e chamado de Tishrei, palavra que remonta ao periodo de 586 a.C. a 536 a.C., quando Jerusalem foi destruida pelos babilonios e os judeus foram forcadamente exilados para a regiao mesopotamia. Ali eles desenvolveram o calendario de 12 meses que as vezes ganha um mes extra para o ajuste com o calendario tradicional. Um dos simbolos mais importantes do Rosh Hashana e o shofar, instrumento feito de chifre de carneiro que e tocado na data e remonta a epoca em que os judeus eram nomades. Outra caracteristica do shofar e que ele soa como um alarme, que chama a reflexao e a consciencia adormecida."Fonte:http://lproweb.procempa.com.br/pmpa/prefpoa/pwdtcomemorativas/default.php?reg=19&p_secao=17 Bolo de Mel, castanha do para e passasIngredientes34xicara de acucar mascavo 5 colheres de sopa de manteiga sem sal2/3 xicara de leite1 xicara de mel 2 xicaras de farinha de trigo1 colher de sopa de fermento em po34 colher de cha de gengibre fresco ou em po1 ovo batidoCastanhas do Para e Uvas Passas a gosto (ou nozes picadas)Preparo1. Aqueca o acucar com a manteiga e o mel em fogo lento. Nao deixe ferver ate oacucar derreter;2, Acrescente o leite quente;3. Despeje esta mistura sobre os ingredientes secos, acrescente as castanhas e uvas passas.4. Junte o ovo batido e mexe bem com um fouet;5. Coloque em forminhas para cupcakes e leve ao forno pre aquecido a180o por exatos 20 minutos.Rende 24 bolinhos. Alguns dias atras minha mae comentou sobre essa receita pratica dada por minha prima Tatiane e eu, curiosa que sou, resolvi testar.Liguei pra minha mae, que em 1 minuto me explicou e de tao simples nem anotei a receita.Guardei na cabeca e fiz.Confesso que pensei: Sera que da certo mesmo? Sempre fiz berinjela ao forno, ficava longos 40 minutos esperando pra degustar a danada.E hoje em 15 minutos pude saborear uma berinjela pratica e muito gostosa.Agora preciso avisar a minha prima que a receita dela fez sucesso aqui em
casa tambem.Ingredientes:1 berinjela media em tirinhas1/2 cebola em tirinhas1/2 pimentao amarelo em tirinhas1/2 pimentao vermelho em tirinhas3 colheres de sopa de azeite10-12 azeitonas verdes picadas sem carocoSal e oregano a gosto* Dica: Segundo minha prima, que avisou minha mae, nao utilizar pimentao verde na receita que nao fica bom, segundo ela fica amargo...Preparo:Numa tigela de vidro (resistente a microondas) colocar todos os ingredientes bem misturados e programar o micro para 5 minutos por vez ( 15 minutos no total ).Ao termino de cada ciclo de 5 minutos dar uma mexidinha com uma colher.Ao retirar a tigela do micro, utilize uma luva termica ou pano de prato, pois o refratario fica muito quente e nunca coloque-o diretamente sobre uma superficie fria, pra que nao haja choque termico na sua tigela.Acertar o sal, oregano e azeite se achar necessario, e colocar um pouquinho de vinagre branco a gosto.Deixe esfriar e coma com uma saladinha verde ou com pao italiano, tipo bruschetta. Facil,nao?
Depois de um longo tempo sem passar por aqui (foram 2 meses e 13 dias de pura dedicacao aos meus esperados anjinhos) ca estou.Estou muito feliz por ser mamae , mas como sempre gostei muito de cozinhar, sinto falta de fazer meus quitutes aqui em casa e de dar uma passada aqui pra postar receitas bacanas pra voces.As coisas estao ficando mais calmas e hoje sobrou um tempinho pra me dedicar ao Blog.Essa receita e da minha queridissima amiga Bruna , tao doce e fofa quanto ela!Um bolo facil, rapido de fazer e muito gostoso.A surpresa deste bolo e que a assadeira e untada com acucar e canela e quando desenformamos o bolo, e ele fica morninho, forma-se uma casquinha doce, dourada e crocante...Vale a pena conferir!Ingredientes:4 ovos inteiros1 copo de iogurte natural1 colher de sopa de baunilha1 xicara de oleo2 xicaras de acucar ( coloquei1 e meia, bem rasa)2 xicaras de farinha de trigo1 colher de sopa de fermento em poModo dePreparo:Bata no liquidificador os ovos, o iogurte, o oleo e abaunilha.Em uma tigela coloque o acucar, a farinha e o fermento em po.Acrescente a massa batida do liquidificador,misturando todos os ingredientes.Unte uma forma com manteiga, acucar e canela e despeje a massareservada.Leve ao forno medio pre aquecido a 180 graus, poraproximadamente 40 minutos. Adoro fazer este prato.Levinho, comidinha saudavel pra comer a qualquer hora.Essa ja e a terceira versao que faco e posto aqui no Blog.Da pra variar bastante os ingredientes e sempre descobrir um jeito diferente de utilizar esse macarraozinho de arroz super versatil.Vamos a receita:Ingredientes1 pacote de 200grs de Bifum300 grs de peito de frango em tirinhas300 grs de file mignon ou alcatra em tirinhas1 cebola media cortada em pedacos medios2-3 colheres de sopa de oleo de canola ou girassol300grs de brocolis picados500 grs de acelga picada2 cenouras medias cortadas em rodelas finas200 grs de shimejiMolho de soja (Shoyu) a gostoPreparo- Numa panela tipo Wok antiaderente, coloque o oleo e doure o frango com um pouquinho de molho de soja, em seguida a carne e depois a cebola.- Acrescente a cenoura em rodelas e deixe refogar ate que fique macia, acrescente mais um pouquinho de molho de soja, caso comece a secar muito.- Acrescente o brocolis, a acelga e por ultimo o shimeji, deixe refogar mais um pouquinho, desligue o fogo e reserve.- Numa panela grande, prepare o Bifum conforme instrucoes da embalagem e apos cozido, misture ao refogado mexendo delicadamente ate que tudo se agregue.Acrescente mais molho de soja a seu gosto.Facil, nao?* Este prato rende umas 5 porcoes. Receita simples e ja bem conhecida.Mas essa versao fica com a massa levinha e o melhor, nao e frito e sim assado.Improvisei aqui em casa, pelo pouco tempo e assei em forminhas de cupcakes, mas naproxima vou tentar em forminhas para empadinhas, previamente untadas e enfarinhadas.Vale a pena experimentar!Ingredientes2 xic (cha) de arroz cozido1/2 xic de queijo parmesao ralado1/2 xic de farinha de trigo1/2 xic de amido de milho (maizena)2 ovos inteiros1/2 xic de leite1 colher de sopa de fermento em po2 colheres de sopa de salsinha picadaSal
a gosto ( lembre que o queijo ja tem sal...)Pitadinha de pimenta do reino (opcional )Linguica calabresa picadinha a gosto ( opcional )Preparo- Misture tudo numa tigela, unte uma assadeira e disponha colheradas desta massa.Salpique parmesao ralado por cima dos bolinhos ( opcional). Leve ao forno medio , pre-aquecido em 180 graus, ate dourarem.( aproximadamente 30 minutos, dependendo do seu tipo de forno).Sirva quentinho. * Eu optei por assa-los em forminhas de cupcakes , mas na receita original diz pra assarem assadeira previamente untada/enfarinhada. Fonte: Caixinha da Maizena
Tudo comecou no dia em que meu pai morreu. Eu e meu pai, o rei, eramos muito unidos. Tinhamos uma ligacao muito forte, ele dizia que eu fui o filho que meu irmao nao foi. Nao que Jack e o papai se dessem mal, o problema e que Jack nao gostava de coisas como lutar e navegar, e eu adorava fazer essas coisas de homens, e assim, meu pai desde pequena me ensinara a lutar, navegar e a cuspir como um homem, mesmo eu sendo apenas uma garota. Aquele dia amanheceu nublado e logo cedo bateram em minha porta. Era Carlinhos, o braco direito do meu irmao, comandante do exercito do reino. Ele havia sido criado pelo ferreiro, ja que sua mae morreu quando ele ainda era crianca. Ele havia me treinado e ensinado muito sobre espadas e coisas do tipo. Nao vou mentir, mas ja fazia tempo que eu sentia uma certa atracao por aqueles olhos verdes, seu cabelo castanho claro. Ele era pouco mais alto que eu, e apesar de magrinho, tinha uma barriguinha invejavel. Mas vamos parar por aqui, pois e da morte do meu pai que estamos falando. Carlinhos bateu na porta e enviou a cabeca pelo vao. Seus olhos estavam estranhamente vermelhos, e ele parecia triste, ou preocupado. Normalmente Carlinhos estava sempre parecendo alegre, e sorrindo para mim. Nas aulas que ele me dava, ele era sempre bem humorado e ria de todas as coisas que eu fazia. Mas naquela manha ele estava diferente. Algo dentro de mim, ja dizia que havia algo muito errado acontecendo, pois eram raras as aparicoes dele no meu quarto. - Posso entrar?- perguntou ele respirando fundo quando eu sentei em minha cama. - Aconteceu alguma coisa? - eu perguntei desconfiada. Ele assentiu com a cabeca e caminhou ate a cama, sentando-se ao meu lado. Meu quarto ainda estava pouco iluminado, gracas as cortinas de seda que cobriam as gigantescas janelas que davam direto para o jardim do castelo. O rosto de Carlinhos parecia palido diante da pouca luz que entrava atraves das cortinas. Ele me encarou por alguns segundos e engoliu seco. - O navio do seu pai foi abatido... o corpo do rei acabou de chegar ao porto. - disse ele com uma voz muito rouca pegando a minha mao. Eu abri a boca pra falar, mas minha voz havia ido embora. Era um pesadelo, so poderia ser! Eu pisquei algumas vezes tentando processar toda aquela informacao. Carlinhos estava com os olhos fixos em minhas maos. - Mas meu pai ta bem? eu ouvi minha propria voz perguntar. Meus olhos se voltaram para o rosto dele de repente, esperando ele fosse se virar e me dizer que tudo isso nao passava de uma brincadeira de mal gosto. O ar comecou a se tornar denso e pesado enquanto ele nao me respondia. De repente Carlinhos me olhou nos olhos e respirou fundo. - Ele se foi princesa! ele disse segurando minha mao ainda mais forte. Meu estomago deu um salto, e eu senti como se alguem tivesse arrancado meus pulmoes fora,
eu nao conseguia respirar, e sentia lagrimas escorrerem pelo meu rosto. A pouca claridade do meu quarto se tornou intensamente escura. - Meu pai....- eu comecei tentando entender direito, eu nao sabia se estava pronunciando as palavras em voz alta. Eu me sentia fraca pra dizer qualquer coisa que fosse em voz alta, mas eu precisava entender o que Carlinhos estava tentando me dizer. Meu pai... morreu? eu perguntei tentando encarar Carlinhos por tras das lagrimas que embacavam meus olhos. Ele assentiu tristemente afastando as lagrimas. - Eu sinto muito! ele disse. Sua voz ficou ainda mais rouca e seus olhos muito mais vermelhos. Ele piscou varias vezes. Nao pode ser! eu exclamei nervosa. Pra mim era impossivel, meu pai era o melhor navegador que existia. Mas Carlinhos nao sorriu e disse que estava brincando, ele apenas olhou nos meus olhos, e permaneceu em silencio. Eu abracei meus joelhos, e me sentia caindo num poco sem fundo. - Eu sinto muito princesa! - repetiu ele quebrando o silencio e me abracando. Eu enfiei minha cabeca em seu ombro e chorei. Nao sei quanto tempo se passou, mas continuamos ali. Algumas vezes eu ouvi Carlinhos dizer alguma coisa no meu ouvido, mas minha cabeca parecia estar tao longe que eu nao conseguia entender. Eu ouvi a porta do meu quarto abrir e fechar varias vezes e pude reparar na claridade que mesmo escondida em Carlinhos, ofuscou meus olhos. Foi entao que eu percebi que eu estava solucando tao alto que outros empregados ja estavam no quarto pra ver se eu estava bem. Todos eles me encaravam com os olhos tristes. Todos os empregados do castelo gostavam muito da minha familia, na verdade eles eram parte da nossa familia - Vamos Liv! Vamos colocar uma roupa agora! disse Janice, uma das camareiras que praticamente me criou. Ela tentou em vao me tirar da cama. Eu fiz que nao com a cabeca, tudo o que eu queria era ficar na minha cama o resto da vida. Meu pai era tudo pra mim. - Jonatan! exclamou Janice. Traz alguma coisa pra ela comer, enquanto eu ajudo ela a se vestir! mandou ela para um dos cozinheiros, eu percebi que ela tambem enxugava seu rosto com a manga de seu vestido. Jonatan, o nosso cozinheiro se aproximou com seu rosto redondo e seus olhos azuis marejados, suas bochechas estavam mais rosadas que o normal. Ele deu um sorriso fraco pra mim. - Panquecas? ele perguntou tentando me animar. Eu fechei os olhos mais uma fez e fiz que nao. Minha cabeca pareceu dar varias voltas quando eu fiz este movimento. Carlinhos me segurou mais firme para que eu nao caisse da cama. - Menina Liv! disse Jonatan tentando espantar algumas lagrimas que desciam pelo seu rosto redondo e rosado. Voce precisa comer alguma coisa! Nao queremos que voce fique doente! - Eu nao quero! eu disse reparando que os bracos de Carlinhos ainda me seguravam, como se minha cabeca ainda tivesse girando. Eu o segurei com mais forca seus bracos. - Anda logo homem! exclamou Janice nervosa.
Traga logo alguma coisa! Ela vai ter que comer! disse ela muito seria, sem me olhar. Jonatan saiu em disparada pela porta do quarto. - Liv querida.... disse o cocheiro, seu Alejandro, tentando sorrir. Voce precisa ser forte agora! Seu irmao vai precisar de voce! ele disse com sua voz calma e arrastada. E foi entao que eu pensei em Jack. Provavelmente, ele seria coroado rei. Eu tinha certeza que ele seria otimo. Mas como ele estava reagindo a tudo isso, e porque ele nao estava aqui comigo?! - Jack?! eu perguntei encarando Carlinhos Como ele esta?! eu perguntei, minha voz saiu muito mais baixa do que eu esperava. Carlinhos tentou sorrir. - Nao tao mal quanto voce! Mas bem abalado! ele disse enxugando as lagrimas que ainda escorriam pelo meu rosto com a manga de sua camisa. Jack e papai eram muito proximos tambem, apesar de nao terem muitas coisas em comum. - Ele vai virar rei?! eu perguntei, mas assim que ouvi minha pergunta, achei infantil demais, e pelo jeito todos no quarto concordaram, ja que todos riram, inclusive Carlinhos. - Sim! Em alguns dias ele vai ser coroado rei! respondeu Carlinhos pacientemente. Eu ainda achava que tudo isso deveria ser um pesadelo, um pesadelo horrivel, e o que eu mais queria era acordar logo. Eu devo ter voltado a solucar, pois Carlinhos me abracou ainda mais forte. Sua camisa azul marinho ja estava toda molhada com as minhas lagrimas. - Vamos! Andem logo! Saiam daqui! disse Janice de repente. Eu vou vestir uma roupa nela e tirar ela desse quarto! Carlinhos de repente afrouxou os bracos ao meu redor, mas eu o segurei. Eu estava me sentindo tao fragil e desprotegida de repente. Ele me encarou serio e passou seu polegar pelo meu rosto. - Eu volto logo! ele disse dando um beijo no meu rosto, e me ajudando a levantar da cama e entao se afastando em silencio. Janice me pegou quase no mesmo instante. Eu me senti com frio e doente. Janice me forcou a sair de perto da cama. Eu estava tao grogue, que parecia ter perdido totalmente o controle sobre meu corpo. - Liv! Voce precisa ser forte agora! ela disse me abracando e dando um beijo na minha testa. Seus olhos tambem estavam vermelhos e molhados. Eu nunca havia visto Janice daquele jeito. Normalmente ela e seria, mas seus olhos pareciam tao tristes hoje. - Eu nao consigo! eu exclamei afundando meu rosto em seu ombro. Eu sentia meu corpo tremer involuntariamente. Ela me embalou, como se embala um bebe com meses de vida. - Seu pai nao iria querer te ver assim! ela disse com uma voz fraca. Passando a mao sobre a minha cabeca. - Mas... eu comecei, mas a verdade e que eu nao fazia nem ideia do que dizer, e por isso eu continuei a chorar, sem saber o que dizer, ou o que fazer. Eu sabia que devia ter ido junto com meu pai, mas ele disse que seria muito rapido e seria so uma viagem a negocios, que
nao tinha razao nenhuma pra eu ir junto. Janice me colocou sentada em uma poltrona do quarto e foi ate o closet. Algum tempo depois ela voltou com alguns cabides nos bracos. - Eu preciso que voce se levante! ela disse. Janice comecou a trabalhar no castelo muito nova, ela deveria ter uns 14 anos. Mais tarde, ela ajudou no casamento dos meus pais, e nos dois partos da minha mae. E ajudou quando minha mae ficou doente e faleceu. E desde entao ela cuidou de mim como se fosse sua propria filha, ja que ela e minha mae ficaram muito amigas. Ela era viuva, e nao tinha filhos. Eu mesma nao cheguei a conhecer seu marido, mas meu pai sempre dizia que ele era um otimo cavaleiro, que morreu em uma batalha alguns anos antes de eu nascer, quando eles ainda eram praticamente recem casados. Eu so fui perceber que estava vestida quando Janice me colocou sentada na penteadeira, em frente ao espelho. O vestido era comum, igual a praticamente a todos os outros, que me deixavam parecendo um bolo de casamento. Este era um bolo de casamento azulado, com algumas flores brancas, eu acho. Ela mexeu nas gavetas da penteadeira e comecou a arrumar meu cabelo. Jonatan chegou trazendo um carrinho, com todas as coisas que eu gostava. - Se voce quiser mais alguma coisa, e so dizer... disse ele com um sorriso fraco me olhando pelo espelho, seu rosto ainda estava estranhamento rosado e seus olhos, que normalmente pareciam duas bolas de gude azuis claras, estavam inchados e vermelhos. - Obrigada Jo! eu respondi segurando sua mao. Ele deixou o carrinho de comida ao meu lado, deu um beijo no meu rosto e saiu do quarto. Janice colocou o prato de panquecas sobre a penteadeira. Eu a encarei ainda pelo reflexo do espelho. - Voce vai ter que comer! ela disse muito seria. Eu apenas continuei a encarando, ela era sempre assim, estava sempre mandando em mim e no meu irmao, e nos sempre obedeciamos, mas hoje, meu estomago estava embrulhado demais, ela entao me olhou ameacadoramente. Anda! ela disse impaciente. - Nao to com fome! eu respondi desanimada. Ela revirou os olhos e respirou fundo. Suas narinas se alargaram e seus olhos negros quase perfuraram os meus pelo espelho. Confesso que fiquei com medo e quase engoli o prato de panquecas quase inteiro, mas no momento em que estendi meu braco para alcanca-lo alguem bateu na porta novamente. - Pode entrar! gritou Janice se virando para a porta, eu imediatamente coloquei meu braco sobre meus joelhos novamente. Carlinhos entrou parecendo, ou tentando parecer mais animado. - Voce esta linda! ele disse sorrindo. Eu forcei um sorriso, mas nao respondi. Janice me encarou e entao seus olhos correram para o prato de panquecas que ainda estava sobre a penteadeira. - Ela nao quer comer! disse Janice muito seria terminando meu cabelo. Eu evitei encara-la pelo reflexo do espelho novamente. Eu nao respondi, comecei a prestar atencao nas flores azuis claro que estampavam meu vestido. - Princesa... voce precisa comer!