(cartilaginosos) ou em anus (osseos).Os peixes cartilaginosos possuem no intestino uma estrutura que permite maior superficie de absorcao do alimento, denominada valvula espiral ou tiflosolis. Ja nos peixes osseos ha estruturas com funcao semelhante: sao os cecos piloricos.Sistema respiratorioOs peixes respiram por meio de branquias, que sao projecoes filamentosas e ricas em vasos sanguineos, localizadas nos arcos entre as fendas branquiais. Uma das maneiras de verificar se um peixe esta fresco, isto e, adequado ao consumo, e observar suas branquias, popularmente chamadas de guelras, o que e feito levantando-se o operculo que as recobre. Quando o peixe esta bem conservado, as branquias tem aspecto brilhante e cor vermelha bem intensa. Como sao filamentosas e delicadas, as branquias se deterioram antes dos demais orgaos, e e exatamente por isso que sao utilizadas para avaliar o grau de conservacao dos peixes.Branquias sao orgaos especializados em realizar trocas gasosas entre o meio aquatico e o sangue animal. O suprimento constante de gas oxigenio e a remocao do gas carbonico sao garantidos pela circulacao constante da agua em torno dos filamentos branquiais. Os peixes cartilaginosos, como tubaroes e as raias, nadam com a boca semi-aberta, de modo que a agua entre por ela e sai pelas fendas branquiais, oxigenando o sangue. Os peixes osseos, por sua vez, desenvolveram um mecanismo que fez a agua circular pelas branquias mesmo quando estao parados. Eles abaixam o assoalho de sua cavidade bucal, de modo a aspirar agua pela boca e, em seguida, abrem os operculos e forcam agua a sair pelas fendas branquias. A fina camada de celulas que recobre os filamentos branquiais permite que o sangue ai presente se abasteca de gas oxigenio e elimine o gas carbonico.Algumas poucas especies de peixes osseos respiram no meio aereo, por uma bolsa ricamente vascularizada pulmao ligada a faringe. Esses organismos, conhecidos como peixes pulmonados, sao capazes de encher seu pulmao de ar, do qual o sangue retira o gas oxigenio, eliminando o excesso de gas carbonico. Acredita-se que esse tipo de respiracao era usado pelos ancestrais dos peixes osseos, os quais viviam em agua doce pobre em gas oxigenio e teriam desenvolvido esse mecanismo como auxiliar da respiracao branquial.O primitivo pulmao perdurou nos peixes pulmonados atuais, enquanto nos demais osteictes transformou-se em uma bolsa com gases, a bexiga natatoria. A funcao dessa bolsa e atuar como orgao flutuador, regulando a densidade do corpo do peixe. Quando o peixe se aproxima da superficie, os gases dissolvidos no sangue passam para a bexiga natatoria, enchendo-se e diminuindo a densidade corporal, que fica ajustada para pequena profundidade. Quando o peixe se desloca para profundidades maiores, os gases da bexiga natatoria passam para o sangue, o que aumenta a densidade corporal, ajustando-a a nova situacao. Sistema circulatorioOs peixes tem sistema circulatorio fechado, composto por arterias, veias, capilares sanguineos e por um coracao com apenas duas camaras: um atrio (ou auricula) e um ventriculo. Quando a parede do ventriculo se contrai, o sangue e impulsionado para uma arteria de grande calibre, a aorta. Pela aorta, o sangue e conduzido ate as branquias, onde os vasos