Por Lucia GuerraOficina Culinaria com criancas de 0 a 6 anos no CRASNos dias seguintes, tinhamos outras duas oficinas culinarias para realizarmos. Uma oficina com o grupo de criancas de 0 a 6 anos atendidas pelo Centro de Referencia da Assistencia Social (CRAS) que inserimos a rotina ja existente - acolher as criancas, partilhar a leitura de livros infantis com elas e depois fazer um desenho da historia lida e contada. Posterior a isso, utilizamos como recurso didatico a cartilha que haviamos levado, com figuras de alimentos (frutas, legumes e hortalicas), um prato no qual eles poderiam desenhar os alimentos que gostavam e levamos tambem cestas de frutas para que eles pudessem identificar alguns alimentos da regiao. No final da oficina, preparamos o suco de carambola e degustamos pera. Pois, foi a fruta que eles disseram nunca ter experimentado.Oficina culinaria com as merendeiras das escolas de AcrelanidaOutra atividade que realizamos foi uma oficina culinaria com as merendeiras das escolas de Acrelandia. Esta atividade aconteceu em conjunto com as nutricionista Thassiana e Deise que nos solicitaram uma oficina especifica com esse grupo, visto a importancia da utilizacao e preparado dos alimentos regionais na merenda escolar.Aconteceu no periodo da tarde, as 14h, inciando com a palestra da nutricionista Thassiana sobre as boas praticas de manipulacao de alimentos e seguiu com a palestra da Neide sobre Hortas Esquecidas tendo como foco a merenda escolar. Apos as palestras realizamos um lanche com os alimentos preparados pela Neide: pao de banana, salada de mamao verde (salada tailandesa), sushi de tapioca, sucos de carambola e limao com capim cidreira. Foram distribuidas as receitas de algumas das preparacoes ofertadas e cartilhas sobre alimentacao saudavel.Salada de papaia verde 1 mamao bem verde, com cerca de meio quilo1 colher (sopa) de acucar1 colher (cha) de sal4 colheres (sopa) de suco de limao3 colheres (sopa) de cheiro-verde (salsa e cebolinha) picado2 colheres (sopa) de coentro 4 dentes de alho picado e frito em pouco oleo ate ficar crocante e escorrido1 colher (cha) de pimenta-vermelha picada Com uma faca afiada, faca varios riscos no mamao e deixe sair a seiva por meia hora. Lave bem, descasque com descascador de legumes e rale no ralo grosso. Junte o acucar e o sal diluidos no suco de limao, o cheiro-verde e o coentro. Misture com cuidado e sirva a salada polvilhada com o alho frito e a pimenta.Rende de 4 a 6 porcoesO que pode ser extraido destas duas oficinas e que na primeira, o desconhecimento das criancas quanto aos alimentos apresentados levava ao nao consumo ou mesmo ao nao gostar sem ao menos conhecer e ter consumido. Sendo preciso, situacoes praticas para reconhecimento, experimentacao de sabores e ofertas constantes para geracao de habitos e identificacao cultural. Na segunda, percebemos que ja existia um certo reconhecimento quanto ao que foi apresentado, mas era preciso o resgate cultural e o conhecimento da importancia de preparar aqueles alimentos de maneira diferente e atrativa no dia a dia, considerando sua existencia, producao e cultivo local. Por Lucia GuerraO reporter Luizio Oliveira (http://luiziooliveira.blogspot.com/) tem sido uma figura importante para