A ligacao entre a base nitrogenada e a pentose. Esta ligacao e feita covalentemente atraves de uma ligacao N-glicosidica com a hidroxila ligada ao carbono-1 da pentose..covFFalentemente atraves de uma ligacao N-Lipideos Os lipideos definem um conjunto de substancias quimicas que, ao contrario das outras classes de compostos organicos, nao sao caracterizadas por algum grupo funcional comum, e sim pela sua alta solubilidade em solventes organicos e baixa solubilidade em agua. Fazem parte de um grupo conhecido como biomoleculas. Os lipideos se encontram distribuidos em todos os tecidos, principalmente nas membranas celulares e nas celulas de gordura. FUNCAO Desempenham varias funcoes biologicas importantes no organismo, entre elas: - Reserva de energia (1 g de gordura = 9 kcal) em animais e sementes oleaginosas, sendo a principal forma de armazenamento os triacilglicerois (triglicerideos); - Armazenamento e transporte de combustivel metabolico; - Componente estrutural das membranas biologicas; - Sao moleculas que podem funcionar como combustivel alternativo a glicose, pois sao os compostos bioquimicos mais caloricos em para geracao de energia metabolica atraves da oxidacao de acidos graxos; - Oferecem isolamento termico, eletrico e mecanico para protecao de celulas e orgaos e para todo o organismo (paniculo adiposo sob a pele), o qual ajuda a dar a forma estetica caracteristica; - Dao origem a moleculas mensageiras, como hormonios, prostaglandinas, etc. - As gorduras (triacilglicerois), devido a sua funcao de substancias de reserva, sao acumuladas principalmente no tecido adiposo, para ocasioes em que ha alimentacao insuficiente. A reserva sob a forma de gordura e muito favoravel a celula por dois motivos: em primeiro lugar, as gorduras sao insoluveis na agua e portanto nao contribuem para a pressao osmotica dentro da celula, e em segundo lugar, as gorduras sao ricas em energia; na sua oxidacao total sao liberados 38,13kJ/g de gordura. CONCEITO GERAL As proteinas sao as moleculas organicas mais abundantes e importantes nas celulas e perfazem 50% ou mais de seu peso seco. Sao encontradas em todas as partes de todas as celulas, uma vez que sao fundamentais sob todos os aspectos da estrutura e funcao celulares. Existem muitas especies diferentes de proteinas, cada uma especializada para uma funcao biologica diversa. Alem disso, a maior parte da informacao genetica e expressa pelas proteinas. Pertencem a classe dos peptideos, pois sao formadas por aminoacidos ligados entre si por ligacoes peptidicas. Uma ligacao peptidica e a uniao do grupo amino (-NH 2 ) de um aminoacido com o grupo carboxila (-COOH) de outro aminoacido, atraves da formacao de uma amida. Sao os constituintes basicos da vida: tanto que seu nome deriva da palavra grega "proteios", que significa "em primeiro lugar". Nos animais, as proteinas correspondem a cerca de 80% do peso dos musculos desidratados, cerca de 70% da pele e 90% do sangue seco. Mesmo nos vegetais as proteinas estao presentes. A importancia das proteinas, entretanto, esta relacionada com suas funcoes no organismo, e nao com sua quantidade. Todas as enzimas conhecidas, por exemplo, sao proteinas; muitas vezes, as enzimas existem em porcoes muito pequenas. Mesmo assim, estas substancias catalisam todas as reacoes metabolicas e capacitam aos organismos