refletido em termos de diminuicao de lucros decorrentes da reducao de precos, da capacidade ociosa e do ataque aos principais clientes.Atualmente o segmento franquias concorre via diferenciacao, uma vez que possuem um controle de sua materia-prima desde o inicio da cadeia, o que os leva a ter uma qualidade inquestionavel. Vale considerar que suas promocoes sao normalmente clonadas pelos segmentos independente e redes a precos inferiores. Ameaca de produtos substitutos (-)Com relacao aos produtos substitutos, Porter afirma que todas as empresas em uma determinada industria estao sempre competindo com industrias que fabricam produtos substitutos, pois esses tem a capacidade de reduzir os retornos potenciais de uma industria e de colocar um teto nos precos que as empresas podem fixar com lucro. Quanto mais atrativa a alternativa de preco-desempenho oferecida pelos produtos substitutos, mais forte sera a pressao sobre os lucros da industria.Ha de se observar que somados a concorrencia dos produtos nao baseados em hamburguer, estao os produtos embalados prontos para consumo, encontrados corriqueiramente em supermercados, conveniencias e padarias.As lojas do segmento redes, por exemplo, tem como seus principais substitutos, qualquer tipo de comida rapida, principalmente pizza e comida chinesa, ou lojas com sistema de delivery.Poder de barganha dos clientes (+)No modelo sugerido por Porter, os compradores podem forcar os precos de uma industria para baixo, ao barganharem por melhor qualidade ou mais servicos, jogando os concorrentes uns contra os outros, o que causa perda de rentabilidade da industria.Podemos constatar na industria de fast food, uma generalizacao em todos os segmentos delineados com relacao ao tratamento com os clientes, em virtude da pulverizacao destes, pois nenhum segmento tem uma categoria fixa de clientes, com raras excecoes.Uma destas excecoes aplica-se ao Mc Donalds, que tem a fidelidade do publico infantil e adolescente.Poder de barganha dos fornecedores (-) Porter afirma que os fornecedores podem exercer poder de negociacao sobre os participantes de uma industria, ao ameacarem elevar precos ou reduzir a qualidade dos bens e servicos fornecidos. Estes sao poderosos quando podem influenciar negativamente a rentabilidade da industria, incapaz de repassar os aumentos de custo em seus proprios precos.Para Porter, a mao-de-obra tambem deve ser considerada um fornecedor, pois empregados altamente qualificados podem absorver uma proporcao significativa dos lucros potenciais de uma industria.Para o seguimento de franquias o poder de negociacao dos fornecedores nao sao altos, pois estes sao fixos e com contratos de exclusividade. Ja nos segmentos independente e redes, os fornecedores sao fixos, porem nao existem contratos de exclusividade de fornecimento, o que torna seu poder de barganha maior.Outra ferramenta bastante utilizada para a definicao de estrategias a serem tomadas e a matriz Ansoff. A Matriz Ansoff, criada por Igor Ansoff e um modelo de apoio ao planeamento estrategico, baseado na expansao e diversificacao empresariais atraves de uma sequencia de decisoes. Na base do modelo estao os conceitos de analise de desvios - diferenca entre o previsto e o realizado - e de sinergia - aproveitamento das competencias combinadas de dois departamentos ou empresas.Uma das pautas que precisam ser entendidas de maneira solida pelos profissionais da industria que lidam com estrategia e