renal, alem de interferir na absorcaode calcio, prejudicando a massa ossea.Lipideos Os lipideos desempenhamfuncoes energeticas, estruturais e hormonais noorganismo, alem de auxiliar na absorcao etransporte de vitaminas lipossoluveis. A ingestao de lipideosrecomendada e de 20% a 30% do valor calorico total. Noentanto, as gorduras saturadas nao devem ser superior a 10%,pela sua associacao com doencas coronarianas.Sao encontradas em carnes, ovos, leite e derivados. O restante devera ser de monoe poliinsaturados, encontrados em gorduras vegetais. A ingestaode acidos graxos essenciais, que incluem o omega 6(acido linoleico) deve ser de 11g/dia, sendo encontradoem nozes, castanhas, sementes e oleo de soja, girassol emilho; e o omega 3 (acido linolenico) com ingestaode 1,1g/dia, encontrado em oleos de canola, linhaca,salmao, arenque, sardinha e algas. O consumo de colesterol naodeve ser superior a 300mg/dia.Vitaminas e Minerais O uso de suplementos vitaminicose de minerais pelos idosos pode ser uma alternativa a ser consideradaquando ha consumo de dietas inadequadas ou alguma enfermidadeespecifica. Porem, seu uso nao pode serextrapolado, visto que uma dieta equilibrada pode suprir asnecessidades do individuo. O calcio e um dosprincipais micronutrientes relacionados com o envelhecimento, alemde ser o mais abundante no corpo humano. O metabolismo do calcioesta diretamente relacionado com a perda da massa osseaou osteopenia, podendo atingir a osteoporose. Alem disso, aabsorcao de calcio esta diminuidano idoso, sendo mais um fator de contribuicao dadoenca. A suplementacao pode ser necessariapara grupos de risco, como mulheres na pos-menopausa comhistorico familiar da doenca, raca branca, baixopeso, sedentarias e com exposicao solarinadequada. Segundo as DRIs, a recomendacaode calcio para a populacao acima dos 51 anos ede 1200mg/dia. A vitamina D e um outro fatorrelacionado ao metabolismo osseo, sendo necessario um controle adequado na ingestao deste nutriente. O estilo devida do idoso, pratica de atividade fisica, reposicaohormonal e a genetica devem ser levados em consideracao.Alem disso, o consumo de cafeina, alimento comum entreidosos, habito de fumar e excesso de alcool podemcomprometer negativamente a massa ossea. Contudo, o acompanhamento do pacienteidoso e extremamente necessario para que o mesmo tenhauma dieta equilibrada e mantenha a saude.Hidratacao A agua deve merecer atencaoespecial, principalmente nesta faixa etaria, na qual adesidratacao e o disturbiohidroeletrolitico mais comum. O sistema renal diminui suacapacidade com a idade, assim como os idosos sentem menos sede que osmais jovens, gerando uma privacao de agua. Estapode ocorrer por um disturbio cognitivo, pela diminuicaoda sede ou por debilidade fisica. Contudo, a agua deveser controlada, assim como a dieta e os medicamentos, principalmente,para idosos que requerem um maior cuidado. Como visto a populacaoidosa apresenta particularidades que merecem maior cuidado e atencao.A nutricao pode contribuir para a manutencaoe melhoria da saude destes individuos, buscando a uniaode uma dieta equilibrada e saudavel com o prazer, alegria econforto que o alimento propicia, respeitando sempre as preferenciase habitos dos idosos.