.Anoticia nao e nova (2015), nem tampouco o problema, embora atualissimo. Tambem nao e papo de vegano radical. Sao conclusoes daorganizacao das Nacoes Unidas.Eque o seu bife diario ou o seu churrasquinho de fim de semana einsustentavel, ambiental e ecologicamente falando. Palavrinhas de ecochatose sem sentido, nao? Nao, nao sao! As necessidades de agua, e de alimentacao, da populacao mundial sao incompativeis como consumo de carnes. Metade,e metade, da populacao da humanidade, ou algo em torno de 4 bilhoes de pessoas,ira ter problemas de falta de agua, basica, cronica, para a sobrevivencia.Pode?Leia tambem: - Agua da Nestle tem vendaproibida pela Anvisa por riscos de infeccao em criancas e gravidas - Cuide de sua agua, veja dicas de como fazer issoneste verao - Veja como consumir melhor, a maispura, aguaSopara ter uma ideia. Para fazer um 1 kg do churrasquinho a vaca consome 15.000litros de agua. E isso! Quinze mil litros de agua, por extenso. Nao acredita?Comoa opcao nao depende de ter ou nao ter condicoes de adquirir assim simplesmente ja que temos regioes ricas com, hipoteticamente, todas as condicoes de resolvero problema nao o farao simplesmente por falta do que adquirir, do que comprar. NoBrasil, o Estado de Sao Paulo, por exemplo, e useiro e vezeiro da tal crise da agua e e assim em qualquerlugar do planeta. Onde nem sempre a grana significa muita coisa nesta area."Estudosapontam que falta de agua pode tornar o mundo vegetarianoDe acordo com dados da ONU, seria preciso aumentara producao de alimentos em 70% para atender a demanda em 2050, no entanto naoha agua para issoA crise hidrica que vem assombrando algumasregioes do Brasil nao e novidade para outras cidades do mundo, como California,Barcelona, entre outras. O problema, na verdade, e tao grave que estima-se quemetade da populacao mundial enfrentara falta de agua cronica se os atuaishabitos de consumo alimentar continuarem como estao.A previsao e de Malin Falkenmark, conselheirocientifico senior do Stockholm International Water Institute (SIWI), em umtexto para o relatorio Food Security: Overcoming Water Scarcity Realities.O problema se tornou maior depois que aOrganizacao das Nacoes Unidas para Alimentacao e Agricultura revelou, por meiode estudos, que sera necessario aumentar a producao de alimentos em 70% nosproximos 40 anos para atender a demanda no planeta.Segundo Falkenmark, nao ha agua suficiente adisposicao para abastecer as demandas atuais de terras agricolas e havera muitomenos para produzir alimentos para a populacao esperada pela ONU em 2050.Isso porque, de acordo com dados e pesquisas, apegada hidrica de carne de bovinos de corte e muito alta para apenas 1kg decarne bovina sao necessarios mais de 15.000 litros de agua. Para os ovinos saonecessarios 10.400 litros, suinos 6.000 litros, caprinos 5.500 e frangos 4.300litros.Dessa forma, para mitigar os impactos, o ideal eapostar em dietas nas quais a maior parte da composicao alimentar sejamproteinas provenientes de origem vegetal e nao animal, como ocorre atualmente.Estima-se que a dieta mais sustentavel, ou vegetariana, consuma de cinco a dezvezes menos agua que a comum.Vegetarianismofaz bem para a saudeMuito comum em diversas partes do mundo, ovegetarianismo ainda sofre preconceitos por parte de medicos e academicos. Noentanto, diversos estudos