Charles De Gaulle"A perfeicao nao pode ser concebida sem uma forte dose de egoismo, orgulho, tenacidade e de cerveja ."Charles De GaulleAlugamos um carro,deixamos Bruxelas e partimos para Chimay. Apesar de feriado, a estrada estava bem tranquila.Tentamos com uma antecedencia de 2 semanas nos hospedar no Albergue Poteaupreem Chimay. Nao havia mais vagas. Masfomos mesmo assim para conhecer, era a nossa primeira experiencia em visitaruma cervejaria trapista. Na verdade sabiamos que nao poderiamos entrar, mas soo fato de estar ali do lado, no Albergue, ja seria um programao! Ate chegar la,voce tem a sensacao de que esta sozinhofazendo o roteiro. Chegamos por volta do meio dia. Cerca de meia hora depoiscomecou a chegar muita gente, familias, casais, de modo que as treze ja tinhafila de espera. Pedimos a degustacao de cervejas e queijos...Estavamaravilhoso!! Na lojinha do lado deu vontade de levar um monte de coisas(acessorios , queijos, cervejas, copos etc). Tiramos algumas fotos e partimosem direcao a famosa Abadia de Westvleteren...Chegando em ChimayEstacionamento de Porsche em frente ao Auberge...Claudia e as compras...Degustacao de queijos e cervejas...show!No GPS a distancia para St. Sixtus, marcava umadistancia de 180 km, cerca de duas horas e pouco...Tinhamos informacao de queno caminho havia uma excelente cervejaria, muito pouco conhecida por aqui, aBrasserie Dupont. Dentre as informacoes era que seu atual dono OlivierDedeycker, retomou as atividades da fazenda, com producao de queijos junto coma cervejaria, que muitos afirmam como uma das melhores da Belgica! Foi a nossaproxima parada. Como de praxe, um bar ao lado da cervejaria fechada (eraferiado!), num lugar bucolico, uma senhora servindo, um senhor em pe bebendo,mais ninguem! Junta-se a esse quadro um casal de brasileiros, querendo conheceresses sabores...pedimos para comecar a cerveja na pressao Saison Dupont. Estacerveja antigamente era produzida durante o inverno para ser consumida nosmeses quentes do verao, o que explica o carater seco, leve e refrescante.Fechamos com uma Avec le bons voex, sensacional! Era uma cerveja que eraproduzida para ser oferecida como presente de fim de ano para amigos eassociados da cervejaria. Hoje e produzida comercialmente durante o ano todo.Ficamos com vontade de comprar uma caixa, mas pela impossibilidade de carregar,comprei mais duas garrafas para tomar mais tarde. Tomei uma e a outra trouxepara o Brasil mas ainda nao tive coragem nem oportunidade de abrir, mas nao vaidemorar...Quando voce estiver lendo provavelmente nos ja bebemos! Saude!A dona do pedacoQueria comprar uma caixa...excelente!O bar em frente a cervejariaInusitado...ao lado da cervejariaSaindo da Brasserie Dupont, continuamos em direcao a Westvleteren, e na estrada passamos por Tournai, a mais antiga cidade da Belgica. Entramos para conhecer e resolvemos pernoitar. A cidade e super-charmosa. Valeu muito a pena. Mules acompanhado com a cerveja da cidade...Pelas ruas de TournaiA Catedral de Notre Dame de Tournai ao fundo...patrimonio da UnescoGrand Place com a Beffroi de Tournai ao fundo "Beffroi" de Tournai ( Torre do Sino) e o mais antigo da Belgica. Foi o rei de Franca, Philippe August, que autorizou a sua construcao em 1188. Em conjunto com mais 55 Belfries existentes no Norte de Franca e na Belgica, foram reconhecidas como Patrimonio Mundial pela Unesco, devido