ha estimulo por acido e acidos graxos - gorduras - no trato gastrintestinal, funcionando como um anti-acido natural); gastrina (liberada quando ha estimulo por proteinas no trato - estimula a producao e a secrecao de acidos); colecistocina (liberada na presenca de alimentos gordurosos, estimulando a contracao da vesicula biliar); peptideo gastrico inibitorio (liberado na presenca de proteinas no trato, retardando o esvaziamento gastrico, mantendo o alimento por mais tempo no estomago).Secrecoes Digestivas: da boca (glandulas salivares - nao fazem parte do trato, mas suas enzimas atuam na boca - sao as submandibulares, parotida e submaxilar - a principal enzima da saliva e a ptialina, que faz amilase - quebra - salivar de carboidratos; alem da ptialina existe o muco - feito de proteinas - na saliva, para lubrificar o trato); do esofago (so produz muco, para lubrificacao); estomago (as celulas que formam sua parede sao as gastricas ou oxinticas, que produzem acido cloridrico e pepsinogenio - forma inativa da pepsina, convertendo-se nesta com a presenca de acido, para enfim ajudar na quebra de proteinas; tambem existe uma secrecao chamada fator intrinseco, importante para absorcao de vitamina B); intestino delgado (sua parede possui enzimas para quebra dos tres grandes macronutrientes); intestino grosso (nao produz secrecoes digestivas, mas, sim, uma certa quantidade de muco, alem da reabsorver agua para formar as fezes).Suco digestivo Enzima pH otimo Substrato Produtos Saliva Ptialina neutro polissacarideos maltose Suco gastrico Pepsina acido proteinas oligopeptideos Suco pancreatico QuimiotripsinaTripsinaAmilopepsinaRnaseDnaseLipase alcalinoalcalinoalcalinoalcalinoalcalinoalcalino proteinasproteinaspolissacarideosRNADNAlipideos peptideospeptideosmaltoseribonucleotideosdesoxirribonucleotideosglicerol e acidos graxos Suco intestinal ou enterico CarboxipeptidaseAminopeptidaseDipeptidaseMaltaseSacaraseLactase alcalinoalcalinoalcalinoalcalinoalcalinoalcalino oligopeptideosoligopeptideosdipeptideosmaltosesacaroselactose aminoacidosaminoacidosaminoacidosglicoseglicose e frutoseglicose e galactose Glandulas auxiliares (alem das salivares): seus produtos (do figado e do pancreas) caem a partir do intestino delgado - o figado produz e secreta os sais biliares que emulsificam as gorduras, separando-as em blocos menores para facilitar a acao da lipase pancreatica; o pancreas produz diversas enzimas, como a tripsina, quimiotripsina, carboxipolipeptidase, pro-elastase (responsaveis por quebrar proteinas - a pro-elastase, especificamente, e importante na quebra das fibras de elastina - proteinas da carne), a amilase pancreatica (quebra carboidratos), a lipase pancreatica (quebra gorduras) e o bicarbonato (neutraliza o quimo - bolo alimentar - acido).Apendice: contem macrofagos (celulas fagocitarias) para fagocitar substancias estranhas no trato.Macronutrientes: carboidratos (sua menor porcao e um monossacarideo - como a glicose); proteinas (aminoacido); lipidios (acidos graxos e monoglicerideos - como o glicerol).Hidrolise: processo basico (comum aos tres macronutrientes), sendo um tipo de reacao quimica que quebra um nutriente atraves da agua, onde um grupo fica com o H+ e ou outro com o OH-.Monomero: uma molecula de glicose / Polimero: varias moleculas de glicose.*Digestao de Carboidratos: inicia-se ainda na boca, onde o amido ingerido e quebrado pela acao da ptialina (saliva - 20 a 40%), transformando-o em maltose e polimeros de glicose, que sofrerao, depois, a acao da amilase pancreatica (50 a 80%); a partir dai, alguma glicose ja e formada, pela acao da enzima maltase; outros tipos de carboidratos como lactose e sacarose sofrem acao de enzimas intestinais (como lactose e sacarose, formando galactose e frutose).*Digestao de Proteinas: so comecam a ser digeridas no estomago, pela acao da pepsina,