Burrata de limao sicilianoDificuldadeFacilPreparoPa-pum (ate 15 minutos)Rendimento1 porcaoIngredientes1 queijo mussarela de bufala do tipo Burrata DiBufalo (200g)50 gramas de manteiga50 gramas de ciboulette picada em formato bem pequenoraspa de limao-siciliano pimenta-do-reino a gosto torrada para acompanharModo de preparoEm uma panela, adicione a manteiga, a ciboulette e, por ultimo, acrescente rapas de limao siciliano.Ferva um pouco e reserve.Em uma tigela alta, coloque a burrata com cuidado para que nao estoure seu recheio.Regue a burrata com a manteiga de ceboulette e limao siciliano que havia reservado.Rale a pimenta do reino e um pouco de limao siliciano por cima.Decore com um ciboulette.Sirva acompanhado de torradas. Lekach Cake (bolo de mel)DificuldadeFacilPreparoMedio (de 30 a 45 minutos)Rendimento1 porcaoTestada e aprovadaIngredientes170 gramas de mel de abelha140 gramas de manteiga sem sal85 gramas de acucar mascavo30 gramas de fermento biologico (dois tabletes)2 ovo200 gramas de farinha de trigo1 colher (cafe) de bicarbonato de sodio1 colher (sobremesa) de fermento quimico1 colher (sobremesa) de canela em poraspaLaranjaModo de preparoEm uma tigela, misture os ingredientes umidos (mel, manteiga, ovos, raspas de laranja).Em outro recipiente, misture os ingredientes secos (acucar, trigo, bicarbonato, fermento, canela).Misture todos os ingredientes ate obter uma massa homogenea.Asse a 180 oC por cerca de 35 minutos.Informacoes nutricionaisCategoriaBolo SimplesMetodo de preparoAssadoOrigens geograficasJudaicaOcasioesAno Novo, Natal, PascoaInformacoesVegetarianaRede MdeMulher Coxao Duro com RatatouilleDificuldadeMedioPreparoMedio (de 30 a 45 minutos)Rendimento8 porcoesIngredientes1 kg de coxao duro cortado em cubos medios1 colher (sopa) de vinagre1 colher (cha) de oregano6 colheres (sopa) de azeite de oliva3 xicaras (cha) de caldo de legumes1 cebola grande cortada em rodelas2 berinjela cortadas em rodelas2 abobrinha cortadas em rodelas2 tomate cortados em rodelas sal a gosto pimenta a gosto azeite de oliva para regar pimenta para polvilharModo de preparoTempere a carne com o sal, a pimenta, o vinagre e o oregano.Na panela de pressao, aqueca tres colheres (sopa) de azeite e doure a carne.Junte o caldo de legumes, feche a panela e deixe cozinhar por 20 minutos apos o inicio da pressao.Verifique se a carne esta macia e reserve.Em uma frigideira, aqueca o restante do azeite e doure a cebola, a berinjela, a abobrinha e o tomate temperados com sal e pimenta.Em um refratario grande, coloque camadas alternadas de cebola, berinjela, abobrinha e tomate, e, no meio, a carne.Sirva em seguida.Dica: sirva com arroz e tera uma refeicao completa.*Receita cedida pela Academia da Carne. Ingredientes4 unidades de manga (bata no processador ou no liquidificador ate virar um pure)100 gramas de castanha de caju crua e sem sal (deixe na agua por 4 horas, escorra bem e bata com o minimo de agua ate virar um creme)1 colher (sopa) de tahine (pasta de gergelim)1 colher (sopa) de adocante estevia (opcional)1 colher (cafe) de baunilha na forma de extrato natural (ou polpa de 1/2 fava da baunilha)1 colher (cha) de goma guar1 colher (cha) de goma xantana2 xicaras (cafe) de Agua hortela fresca a gostoModo de preparoNo processador ou liquidificador, coloque o pure de manga, o creme de castanha e o tahine. Misture ate obter uma consistencia homogenea. Adicione a estevia, a baunilha e as gomas guar e xantana ja dissolvidas, separadamente, na agua.