Com minha procura por blogs de culinaria, acabei descobrindo uma coisa incrivel!!! Vasculhando o http://www.melhordacozinha.com/, achei um post, que pra mim e super novidade, o CITRUS CAVIAR, isso mesmo, caviar citrico!!! Originado de uma fruta chamada Finger Lime (nome dado devido ao formato da fruta), nativa de florestas australianas, a novidade gourmet tem virado a cabeca de chefs mundo a fora. Alem de natural, e extremamente vesratil, pode ser servido desde uma simples entradinha (com certeza nao ficara nada simples) ate uma sobremesa. Ou seja, vai com tudo e fica super bem!!! E, ainda tem varias cores!Ainda nao provei, mas adoro o gostinho do limao na comida! E em forma de caviar (a fruta nao tem filamentos, entao os gominhos sao soltos), deve explodir na boca...hummmmmm...babei!!!Imagina, so: uma ostrinha fresquinha e geladinha, com essas bolinhas, que devem ser dos deuses...agua na boca!!!Mas, por enquanto, a new ficara apenas na nossa imaginacao, por aqui ainda nao encontramos essas preciosidades. Ha uma fazenda na terra dos cangurus, que cultiva, vende e exporta a finger lime. Vou deixar o site para que voces possam conferir. O preco, ha alguns anos, nao era dos melhores U$125 o kilo. Hoje, com certeza deve ter baixado, mas continuamos sem encontrar por aqui...peninha! Gentem, de hoje ao dia 11 (sexta-feira) tem FISPAL NE no Centro de Convencoes (CECON). Faca sua inscricao e nao deixe de visitar a maior feira de lancamentos e tendencias do setor de alimentos doNordeste. Eu recomendo! Vespera de feriado, antes da balada, nada melhor que um belo jantar, nao e mesmo?!?!? Pois foi exatamente o que resolvi fazer! Faco parte de uma maravilhosa confraria chamada CAVAS (Confraria Amigos do Vinho do Vale Sao Francisco), que sempre esta sempre movimentando bons restaurantes na cidade organizando jantares, em harmonizacao, claro, com bons vinhos! Neste 29o encontro, o restaurante foi o Nabuco (http://www.restaurantenabuco.com.br/), chefiado por Cesar Santos (dispensa apresentacoes), que preparou menu especial para nos. Seguindo a parceria, os vinhos degustados foram da distribuidora Dom Vinho.Para recepcao, torradinhas com azeites aromatizados e manteiga de garrafa (nao poderia deixar de ter o gosto regional). E espumante Fausto de Pizzato Brut (Serra Gaucha). Entradinhas: mix com bolinho de banana com carne de sol, molho de mostarda, vinagrete de carne de sol, presunto de parma com passa de caju e cream cheese; Salmao defumado com picles de pepino, molho de mostarda e manga kent (simplesmente surpreendente). Todas acompanhadas do Sauvignon Blanc Casas del Toqui, chileno do Vale Central.Entre um gole e outro, a noite seguiu animada e henriquecida com comentarios dos sommeliers de Fabiana Goncalves (http://www.escrivinhos.com/), Celio Vasconcelos (Dom Vinho), Angelo Miranda (Ponte Nova). O jornalista Marcelo Sandes, ainda fez um inteligente comparativo entre o vinho e a literatura, muito bom!Ao restante do jantar vou deixar para ser conferido nas imagens! Harmonizacao surpreendente...muito bom!Risotto de aspargos verdes decorado com camaroesMagret de cannard ao molho de tamarindo com pure de inhame...deliii!Doce Negro: bolo de chocolate meio amargo, calda de chocolate amargo, chantilly e morango.Ah!E, claro que, depois deste belo jantar, precisava mesmo ir queimar as calorias na balada!!! Ate o proximo post!