Na falta de uma producao literaria digna de ser postada, vai uma foto de um voo de balao tripulado sobre a regiao da Capadocia, Turquia, uma das visoes mais bonitas que ja tive. Alcancamos 1800 m de altitude com visao de 360 graus e ao fundo somente o som do vento. Realmente lindo... Ingredientes:01 galo (4 a 5kg) cortado em pedacos medios05 kg de maozinha de porco cortados em pedacos medios02 colheres (sopa) de coloral10 dentes de alho processados04 colheres de tempero de alhos e sal02 colheres (sopa) de gordura02 pitadas de noz moscada08 folhas de louro06 cebolas medias processadas04 pimentoes medios processados01 dose de cachacaCaldo de 1 limao01 molho de salsinha picada01 molho de cebolinha picadaFarinha de milhoPreparo:Lavar o galo e deixar escorrer. Temperar numa tigela com a metade do tempero alho e sal, a nozmoscada e o caldo de limao.Limpar e temperar os pes de porco usando o tempero restante. Numa panela de pressao grande, refogara metade do alho processado, com 1 colher de coloral e a gordura, deixar dourar e a seguir acrescentaro galo. Depois de refogado acrescentar 4 folhas de louro e agua ate cobrir. Deixar na pressao poraproximadamente 20 minutos. Usar o mesmo processo com o pe de porco. Acrescentar a cachaca.Verificar se ambos estao cozidos. Misturar em uma panela e acrescentar a cebola e o pimentao. Servirquente acompanhado de cebolinha, salsinha e farinha de milho. O curso visa a formar profissionais eticos que priorizem as relacoes de interesse social e economico do mercado de trabalho, buscando sempre a eficiencia do setor agropecuario, e aptos a planejar, gerenciar, coordenar, administrar e assistir diferentes sistemas de producao animal e estabelecimentos agroindustriais, com o objetivo de agregar valores e otimizar a utilizacao dos recursos potencialmente disponiveis e tecnologias sociais economicamente adaptaveis; atender as demandas da sociedade quanto a excelencia na qualidade e seguranca dos produtos de origem animal; viabilizar sistemas alternativos de producao animal, bem como a comercializacao de seus produtos e subprodutos; pensar os sistemas produtivos de animais contextualizados pela gestao dos recursos humanos e ambientais; criar racionalmente animais, mediante planejamento e pesquisa nas areas de selecao, melhoramento e nutricao animal, manejo de pastagens, producao de racoes balanceadas e planejamento de instalacoes; atuar como peritos na avaliacao de animais, identificando taras e vicios e elaborar laudos tecnicos e cientificos no seu campo de atuacao; avaliar, classificar e tipificar produtos e subprodutos de origem animal, em todos os seus estagios de producao; responder pela implantacao e execucao de rodeios, exposicoes, torneios e feiras agropecuarias; julgar, supervisionar e assessorar inscricao de animais em sociedades de registro genealogico, exposicoes, provas e avaliacoes funcionais e zootecnicas; realizar estudos de impacto ambiental; desenvolver pesquisas que melhorem as tecnicas de criacao, transporte, manipulacao de abate, visando ao bem-estar animal; atuar nas areas de difusao, informacao e comunicacao especializada em zootecnia, esportes agropecuarios, lazer e terapias humanas com a utilizacao de animais; assessorar programas de controle sanitario, higiene, profilaxia e rastreabilidade animal, visando a seguranca alimentar humana; responder por programas oficiais e privados em instituicoes financeiras e de fomento a agropecuaria. Sao, portanto, competencias do