Este assunto assusta muita gente, pois ate hoje nao se sabe ao certo os efeitos que os alimentos transgenicos podem causar a saude humana a longo prazo..porem muitos estudos tem apontado as vantagens e desvantagens da producao deste tipo de alimento.O que sao alimentos transgenicos?>>> Sao alimentos geneticamente modificados, ou seja, alimentos criados em laboratorio com utilizacao de genes (parte do codigo genetico) de vegetais, animais e microrganismos.Vantagens da producao de transgenicos:>>> Aumento da producao de alimentos;>>> Reducao da incidencia de pragas em plantacoes;>>> Melhoria do conteudo nutricional e desenvolvimento de alimentos nutricenicos (que possuem acao terapeutica);>>> Aumento do tempo de vida util, devido a maior resistencia durante a estocagem.Desvantagens da producao de transgenicos:>>> Aumento das reacoes alergicas;>>> As plantas que nao sofreram modificacao genetica podem ser eliminadas por meio da selecao natural, ja que as transgenicas se tornam mais resistentes as pragas e pesticidas;>>> Apesar da reducao das pragas, o cultivo de transgenicos pode matar populacoes beneficas como abelhas, minhocas, etc. Estive a oportunidade de conhecer Buenos Aires, na Argentina. Claro que nao podia deixar de ir ao supermercado e mercado (tipo mercado central) para conferir os produtos in natura (frutas, legumes, etc.) e industrializados do pais. Fiquei impressionada com a beleza das frutas e verduras, principalmente as laranjas, que alem de lindas sao deliciosas (com o sabor acido e doce equilibrados)! Tambem sao comercializadas, a precos super acessiveis, hortalicas como alcachofras e aspargos in natura (carissimos e muito dificeis de encontrar no mercado brasileiro de alimentos). Frutas e hortalicas comercializadas no Mercado de Santelmo - Buenos Aires - Argentina: Com uma maior divulgacao de informacoes sobre a doenca celiaca (intolerancia ao gluten) tem surgido duvidas a respeito desta proteina (gluten) e seus efeitos no organismo humano ( beneficios e maleficios que esta pode causar a saude). Afinal, se o gluten faz mal para um grupo de pessoas, porque nao faria para todo mundo?Especialistas afirmam que o gluten so faz mal a quem possui a doenca celiaca, desmentindo que a proteina poderia causar maleficios ( a pessoas nao celiacas) como dificuldade de digestao e eliminacao de toxinas pelo organismo humano. Grafico que expressa o crescimento da busca por informacoes sobre o glutenO que e a doenca celiaca?>> As pessoas que possuem a doenca celiaca nao tem (o organismo nao produz) a enzima transglutaminase, que quebra o gluten, tornando-o digerivel pelo organismo humano, ja que se trata de uma proteina ( macromolecula). Ao ser ingerida por estas pessoas, a proteina ataca as paredes do intestino delgado, dificultando a absorcao de nutrientes e provocando sintomas como abdomen estufado, diarreia, vomito, perda de peso, anemia e osteoporose. Para as pessoas portadoras da doenca celiaca o unico tratamento e a total eliminacao de alimentos que utilizam trigo, centeio, cevada e aveia (que contem elevado teor de gluten) na dieta. Alimentos que contem glutenFonte: Revista Super Interessante - edicao especial - jun/2010 - "73 mitos alimentares" Venham conhecer a Padaria Vianney e se deliciar com produtos de altissima qualidade! A Vianney conta com mais de 400 variedades de produtos de fabricacao propria, como diferentes tipos de