Com este tempinho gelado, ficar quietinho em casa e deliciar-se com aquele prato que aquece o coracao e a melhor coisa, nao e mesmo?!!Entao ai vai uma receitinha direto do melhor livro de todos os tempos, o da minha Avo Leontina ;) rsO bom que e rapidinho e facil.Sintam-se privilegiados e aproveitem hihi.Sonhos de Presunto2 xic de leite2 xic de trigo1 colh de manteiga1 xic de presunto picadobem fininho3 ovosSal a gostoDissolva o trigo noleite, aos poucos para nao encarocar, junte a manteiga, o presunto, as gemas eo sal.Leve ao fogo ate quefique um creme bem grosso. Deixe esfriar, adicione as claras batidas em neve emisture bem.Frite e sirva-osquentes.huummm... Desde de bem pequena a culinaria faz parte da minha vida. Os maravilhosos quitutes das minhas avos, tias e tios, pais, da Ida; ai que saudades e lembrancas boas. Sem falar das senhorinhas do interior que fazem cada maravilha.Os melhores momentos e lembrancas vem sempre com aquela mesa cheia de delicias. Foram eles que iniciaram minha memoria gustativa.Me espelhei na padaria dos meus avos, com aqueles paes maravilhosos, o sorvete artesanal; as pizzas e pratos da Mundial - o Resto do Benedicto Maximo (rs).Com a graduacao veio a tecnica, conhecimento, contato com chefs maravilhosos e renomados, que me mostraram um mundo lindo, que nao fazia ideia nem da metade e ainda estou tentando aprender, pois o talento e criatividade deles vao alem.A alta confeitaria me encantou imediatamente por toda delicadeza e cuidado que ela precisa, impossivel ficar sem.Com todas essas pessoas maravilhosas que desde pequena me inspiram, com todos os profissionais que passaram por mim ou que descobri e que sigo como exemplo, todo o encanto que a confeitaria proporciona, como eu poderia ter escolhido outra profissao?Alias, cozinhar e uma maneira de amar as pessoas!E seguindo tudo isso que procuro sempre fazer o meu melhor para proporcionar cada vez mais qualidade e carinho nos meus produtos. Alcancando quem sabe a memoria gustativa que algum cliente tem de um momento especial, que traz aquele calorzinho no coracao.Obrigada a todos que me apoiam! Cuca alema ou Streuselkuchen, originaria da Alemanha, supostamente na Silesia, uma regiao que hoje e parte da Polonia.Degustada no cafe da manha ou da tarde, ate mesmo como sobremesa.Ha duas versoes de massa, com fermento quimico ou biologico.Aqui no Atelier a Cuca e feita com fermento biologico, deixando uma textura macia e aquele saborzinho que so este tipo de fermentacao consegue. Sem falar no aroma, huuuuum.Finalizada com farofa crocante e irresistivel! Nos sabores tradicional, banana, chocolate ou goiabada, encomende ja a sua. Elas dao um sabor todo especial a preparacao, mas se harmonizadas incorretamente, podem atrapalhar o resultado final. Entao preparei um guia bem rapido e resumido dos temperos mais populares e sua aplicacao.ManjeronaErva usada em molhos de tomate, marinados, manteigas, carnes, legumes, risotos e recheios de massa.E bem parecida com manjericao, embora seu sabor seja mais acentuado.OreganoA mais popular de todas eu acho, rs. A forma mais utilizada e a seca, mas ela oferece muito mais sabor aos pratos quando fresca. Combina com o que voce quiser, ate mesmo um paozinho