use a mao.Unte uma frigideira, coloque no fogo minimo e va fazendo os nuggets e fritando aos poucos. Faca bolinhas, achate e de o formato. Nao precisa untar a frigideira de novo quando virar.Faca em quantidades pequenas e lave e seque as maos antes de fazer outra leva.Fotohttp://i233.photobucket.com/albums/ee256/dindabubi/Imagem019.jpgIngredienteshttp://i233.photobucket.com/albums/ee256/dindabubi/Imagem010.jpgEu achei otimo. So nao fica muito crocante. QUIBE DE FORNO COM PURE DE ABOBORA E TOFUPIRYRECEITA FORNECIDA E TESTADA PELA TATIANATabule1 tomate picadinho1/2 cebola picadinha2 xicaras de trigo para quibe1 maco de hortela pequeno12 xicara de salsinha picada3 colheres de sopa de azeite de oliva4 colheres de sopa de shoyo3 azeitonas picadinhassal e pimenta a gostoLave bem o trigo em uma peneira e deixe de molho em agua fria por 20 minutos. Corte o tomate (sem sementes) em cubos. Pique bem a hortela, a cebola. Coloque em uma travessa e acrescente a salsinha ja picada, o tomate e as azeitonas. Escorra o trigo e esprema-o para eliminar o maximo de agua possivel. Na travessa, acrescente o trigo, misture o azeite, o sal e o shoyo. Misture muito bem. Reserve.Pure de abobora1/2 abobora media cortada em cuboscheiro verdesal a gosto1/4 cebola picadinhaoleo para refogarDoure a cebola no oleo, e acrescente a abobora e em seguida acrescente agua aos poucos e deixe cozinhar ate que ela fique desmanchando, acrescente sal e cheiro verde. Amasse bem e reserve.Tofupiry500g de tofu100g de azeite (opcao: oleos vegetais. De preferencia de canola)10g de sal20g de levedo de cervejasuco de 1 limao medio (sem agua)100g de polvilho azedo+/- 200 ml de leite de soja (sem adicao de acucar, costumo usar 1 colher de sopa rasa de extrato de soja e para 1 copo de agua)Bata no liquidificador o tofu e o azeite. Em seguida, acrescente os demais ingredientes, exceto o leite de soja, e bata mais um pouco. Leve a mistura ao fogo por +/- uns 5 min, adicionando o leite de soja e mexendo ate ficar com ponto de requeijao.Montagem:Num refratario, coloque um pouco do tabule e aperte bem para ficar bem retinho e compacto, em seguida, coloque o pure de abobora, depois o tofupiry e por utimo cubra com o restante do tabule, apertando bem. Asse em forno medio, por mais ou menos 30 minutos.Fotos: http://www.orkut.com/Main#AlbumZoom.aspx?uid=17941793372364969709&aid=1215016756&pid=1217475086532http://www.orkut.com/Main#AlbumZoom.aspx?uid=17941793372364969709&aid=1215016756&pid=1217475874363REFOGADO DE MANDIOQUINHA, CENOURA E PIMENTAOTipo de Culinaria: SulRendimento: 10 porcoes.1 xicara(s) (cha) de trigo para kibe2 colher(es) (sopa) de oleo 2 dente(s) de alho amassado(s)1 unidade(s) de cebola picada(s)1/2 unidade(s) de pimentao vermelho picado(s)1/2 unidade(s) de pimentao verde picado(s)1/2 unidade(s) de pimentao amarelo picado(s)1 unidade(s) de cenoura ralada(s) grossa(s)2 unidade(s) de mandioquinha ralada(s) grossa(s)1 xicara(s) (cha) de ervilha3 colher(es) (sopa) de cheiro-verde picado(s)quanto baste de salColoque o trigo de molho em agua fria por 1 hora. Escorra e pressione com as maos, ate eliminar toda a agua. Reserve. Em uma panela grande, aqueca o oleo e frite o alho, ate dourar. Junte a cebola e os pimentoes e refogue ate que comecem a murchar. Adicione a cenoura, as mandioquinhas e a ervilha. Cozinhe em fogo medio, mexendo algumas vezes, por 5 minutos. Acrescente o trigo, o cheiro-verde e o sal. Continue o cozimento