delatransforma-se em pagamentos feitos no exterior: e a importacao de mao-de-obra,de equipamentos e materiais de construcao; a parte maior, sem embargo, tem comoorigem a utilizacao mesma da forca de trabalho escravo.[13]O escravo tornou-se algo extremamente necessario,algo muito lucrativo, como furtado destaca, os africanos tornaram-se um bemduravel de consumo. E seu servico era o pagamento do investimento feito no atoda compra, pois o que o escravo trazia de retorno ultrapassava a despesa naaquisicao. Nesta economia acucareira destaca-se tambemoutros modos de producao, como o Tabaco, importante atividade que vai suprir omundo do acucar de escravos utilizado no trafico negreiro e a pecuaria que e deextrema importancia, pois e responsavel pelo fornecimento do alimento, a carnee o leite. A pecuaria tambem era usada no transporte e forca motriz para ofuncionamento da moenda que cai transforma a cana em garapa. E uma atividadeeconomica do interior, enquanto o acucar e uma atividade do exterior. Foi pormeio da pecuaria que houve a interiorizacao da colonizacao, pois favoreceu omercado interno.1.3 O engenho na producao acucareira Nesse mundo do acucar vale destacar a figura dosholandeses, que foram responsaveis pelo financiamento para montagem dosengenhos coloniais e tambem responsaveis pelo transporte do acucar para Europa,refino desse acucar e pela distribuicao desse produto por toda Europa. Semelhante as grandes metropoles para as industrias, assim eram osengenhos para a producao da cana-de-acucar. Os engenhos eram verdadeiras usinasno cultivo dessa especiaria. Nele se desenvolvia todo o processo de producao doacucar, no seu plantio e na preparacao para a distribuicao final.Mas para que a producao obtivesse sucesso ainda contamos com uma figura primordialque se estendera por longo tempo, que e a pessoa do negro escravo que eelemento essencial, como destaca Schwartz:O elemento crucial na manutencao do acucar foram os escravos. Suascondicoes de vida e trabalho sao fundamentais para explicar a natureza dasociedade que se originou da economia acucareira. As relacoes dos cativos comos engenhos e com os meios e processos de producao sao de interesse primordial.[14] Mas nao podemos deixar dedestacar que a pesar de toda importancia dos escravos, nada melhorou em relacaoas condicoes de vida. Eles viviam em condicoes desumanas. Eramtratados da pior maneira possivel. Trabalhavam de sol a sol, recebendo apenastrapos que nao podemos nem chamar de roupas e uma alimentacao de pessimaqualidade, o resto que sobrava da mesa dos coroneis, era algo semelhante alavagem. Muitas vezes os animais eramtratados melhor do que os africanos. Eles passavam as noites nas senzalas,acorrentados para evitar fugas. Eram constantemente castigados fisicamente,acoite e muitos nao resistiam e morriam. Nao podiam cultuar ses deuses, tinhapor obrigacao de venerar os santos dos senhores. Foi nesse contexto que osescravos utilizaram os santos catolicos para adorar os seus orixas. Por issoque alguns santos romanos sao usados como entidades africanas. Os engenhos eram compostos por umacasa grande que era onde vivia o senhor do engenho, a autoridade maior daregiao, e a sua familia, a casa dos trabalhadores livres, a casa dos escravosque eram conhecidas como "senzala", e a casa do engenho onde seencontravam os aparelhos destinados ou fabricacao do acucar e tinha um grandeterritorio destinado ao plantio da cana. Otrabalho nos engenhos colocava