Neste dia que celebra o amor, uma homenagem especial a uma paixao que nos move...Inspiradas pela ABIC! A Colombia e um pais muito especial, principalmente quando o assunto e cafe. E para explorar a riqueza cultural deste delicioso produto da terra, um grupo de brasileiros viajou ao pais sulamericano em busca de experiencias marcantes associadas a cultura cafeeira! O Projeto Umami, em parceria com a Emporio do Marketing e o Clube Barista, criou e executou uma ideia inovadora, associando turismo de experiencia a gastronomia. O roteiro criado incluia a participacao na Feira Expoespeciales de Cafes Colombianos e no Campeonato Mundial de Baristas, WBC , em Bogota. Mas nao parou por ai. Ao final dos eventos o grupo pegou estrada rumo ao Eixo Cafeeiro Colombiano, tambem conhecido como Triangulo del Cafe, formado pelos departamentos de Quindio, Caldas e Risaralda, na regiao Andina, cuja paisagem cultural foi declarada pelo UNESCO como Patrimonio da Humanidade.O grupo era formado por integrantes do Rio Grande do Sul, Rio de Janeiro e Minas Gerais, e incluia baristas, empresarios do ramo cafeeiro e apaixonados por cafe. Todos com a intencao de viver uma experiencia unica, associando Cafe e Turismo na Colombia.O cafe faz parte da riqueza cultural do pais, que sabe investir na producao de cafes de qualidade alem de utilizar turisticamente este produto. Sao muitas as possibilidades de viver a cultura cafeeira na Colombia, desde a visita ao Parque Nacional do Cafe, localizado em Armenia, Quindio, onde tambem se localiza o Museu do Cafe, ate a visita as fazendas produtoras (Fincas), que oferecem diversas atividades.Em cada cidade, bairro ou rua da Colombia estao localizadas as mais incriveis cafeterias: tradicionais, aconchegantes, exoticas ou mesmo grandes redes. A mais conhecida e a Juan Valdez Cafe, empresa cujo personagem e o simbolo da cultura cafeeira colombiana, criado pela Federacion Nacional de Cafeteros de Colombia, para estimular o consumo de cafe especial pelos colombianos e valorizar o produto no mundo. Alias, dizem que em breve a rede chega ao Brasil!Os integrantes do grupo tiveram a oportunidade de visitar uma RECUCA (Recorrido de la Cultura Cafeeira) e conhecer todo o processo produtivo do cafe especial colombiano, da planta a xicara. Alem de aprenderem sobre a producao em si, processos de colheita, torrefacao e moagem, puderam fazer cursos de degustacao (Catacion) dos cafes colombianos. Tudo isso imersos na cultura do povo colombiano, vibrante e com fortes raizes na cadeia produtiva do cafe. O resultado da viagem foi encantador e atingimos o resultado esperado: promover o encontro cultural entre Brasil e Colombia, aproximar as pessoas , profissionais ou nao, do universo produtivo cafeeiro, estimular o consumo do cafe especial, propiciar uma experiencia legitima associada a gastronomia e sobretudo, gerar reflexoes nos participantes. A estes viajantes que acreditaram na ideia, nosso muito obrigado! Saborear esta experiencia ao lado de voces foi maravilhoso!O objetivo do Projeto Umami, ao visitar a Colombia, nao foi apenas o de conhecer mais sobre o pais, ou ter a oportunidade de participar dos importantes eventos de cafe que estavam acontecendo em Bogota.Existia um interesse maior, em investigar mais sobre a criatividade dos