Os alimentos sao fonte de energia e saude. Por isso, precisamos conhecer os alimentos que nosso organismo necessita. Veja abaixo o valor nutritivo e as funcoes das verduras, frutas e legumes: -HORTALICAS: ABOBORAComponentes nutritivos:Fonte de vitamina A,contem vitamina B3, calcio e fosforo.Funcoes:Conserva a saude da pele e mucosas;Auxilia o crescimento;Participa na formacao de ossos e dentes;Indispensavel ao bom funcionamento da visao. ABOBRINHAComponentes nutritivos:Contem calcio, fosforo, ferro e fibras;Pequena quantidade de vitaminas A e do Complexo BFuncoes:Ajuda na formacao de ossos e dentes;Evita a fadiga mental;Favorece a visao e a pele;Auxilia no bom funcionamento do intestino. ACELGAComponentes nutritivos:Possui grande quatidade de vitaminas A e C;Contem vitamina B3 e fibras.Funcoes:Contribui para o bom estado da visao e da pele;Evita problemas com o aparelho digestivo e sistema nervoso;Auxilia o bom funcionamento do intestino. AGRIAOComponentes nutritivos:Excelente fonte de vitaminas do complexo B e CBoa fonte de iodo e vitamina aFuncoes:Otimo para visao e para manter a saude da pele;Ajuda na formacao de dentes e ossos;Facilita a digestao;Contribui para a producao de globulos vermelhos do sangue. ALFACEComponentes nutritivos:Fonte de vitamina A, do complexo B e C;Calcio, ferro e fibras.Funcoes:Boa para anemia;Favorece o funcionamento normal do intestino;Atua na formacao de ossos e dentes;Auxilia a boa visao. ALHOComponentes nutritivos:Fonte de vitaminas do Complexo B e C;Possui ainda carboidratos, gorduras, proteinas e sais minerais ( calcio,fosforo, ferro, sodio e potassio)Funcoes:Atua beneficamente no sistema nervoso;Ativa a circulacao do sangue;Aumenta a resistencia imunologica do organismo. ALMEIRAOComponentes nutritivos:Fonte de vitaminas A e do Complexo B, sais minerais comocalcio, fosforo e ferro; vitamina C em menor quantidade.Funcoes:Atua na formacao dos ossos, dentes e sangue;Alivia o cansaco;Bom para a visao, pele e mucosas;Essencial para o crescimento. BATATA DOCEComponentes nutritivos:Rica em carboidratos e vitamina A;Possui boa quantidade de vitaminas do Complexo B, calcio, fosforo e ferro.Funcoes:Fornece grande quantidade de calorias;Ajuda no crescimento, na boa visao e conserva a saude da pele;Auxilia no tratamento da anemia e digestao. BERINJELAComponentes nutritivos:Boa fonte de vitamina B5 e sais minerais (calcio, fosforo e ferro)Funcoes:Seu consumo e recomendado para pessoas com problemas de artrite,gota, reumatismo e inflamacoes da pele. BETERRABAComponentes nutritivos:Contem carboidratos, ferro, vitaminas do Complexo B e C.Funcoes:Auxilia no combate a anemia;O suco e tonico, refrescante e diuretico (com ligeiro efeito laxante.)Atencao: A vitamina C so e aproveitada quando a beterraba e consumida crua. BROCOLISComponentes nutritivos:Rico em ferro, calcio e vitamina AContem ainda vitamina C ( essa vitamina se perde no processo de cozimento)Funcoes:Auxilia a boa visao;Atua na formacao de dentes e ossos;Atua na prevencao da anemia CARAComponentes nutritivos:Rico em carboidratosContem vitaminas do Complexo BFuncoes:Tem grande poder energetico;Estimula o apetite, o crescimento e auxilia o processo de digestao;Contribui para auxiliar o sistema nervoso; CEBOLAComponentes nutritivos:Fonte de sais minerais (fosforo, ferro e calcio) e vitaminas do complexo B;Quando consumida crua tambem fornece vitamina C.Funcoes:Abre o apetite;Fortalece os ossos e dentes;Contribui para regular o sistema nervosoAtencao: Para quem tem problemas de formacao de gases, a cebola crua nao e recomendada. CENOURAComponentes nutritivos:Excelente fonte de vitamina ABoa fonte de vitaminas do Complexo B, fosforo, calcio, potassio e sodio.Funcoes:Contribui para o bom estado da visao, da pele e das mucosas.Ajuda na formacao de dentes