INGREDIENTES700g Joelho de porco1 Linguica portuguesa defumada 300g Salsichao de alho (Fleischwurst) 300g Salsichao vermelho 300g Lombo defumado 400g Chucrutes 600g Batatas AsterixSal gosto 1 cabeca de alho picado 1 Cebola media cortada em quatro Salsa MODO DE FAZER Tempere o joelho com alho e sal e deixar descansar por 3 horas. Na panela de pressao refogue o joelho de porco e acrescente agua ate cobrir. Cozinhar por 15 minutos. Reserve.Cozinhe as salsichas, o lombo, a linguica e as batatas. Reserve. Coloque as salsichas, lombo, linguica, batatas, joelho, cebola, chucrutes numa assadeira e leve ao forno em temperatura alta ate dourar. Frite o alho ate dourar. Reserve. Tire do forno regue com um bom azeite, salsa picada e alho frito.Acompanhe com mostarda amarela e escura.Sirva com um vinho tinto da regiao de Roja. Ingredientes:- 3 xic. (cha) de feijao cozido, sem muito caldo- 1 lata de tomate pelatti- 1/2 pimentao verde cortado em tiras finas- 3 col. (sopa) de salsinha e bem picada- 1/2 cebola grande cortada em cubos- 500 g de carne moida- 3 dentes de alho picadinhos- 1 fio de azeite extra virgem- Pimenta malagueta a gosto (usei 1 col. de cafe de pimenta batida no azeite)- Sal a gostoPreparo:Refogue a cebola e o alho no azeite. Adicione a carne temperada com sal e salsinha. Cozinhe tudo, acrescente o pimentao picado e a pimenta. Junte o tomate pelatti e o feijao. Misture e deixe ferver para engrossar um pouco. Ajuste o sal. Voce pode comer o chilli beans com nachos, tacos, tortilhas de trigo ou ate arroz.Arriba!!! A culinaria argentina recebe influencia das cozinhas italianas e espanhola, leva a mesa uma variedade de massas e muita carne. Sua historia tem origem nos Pampas e em pratos simples a base de milho. A cozinha argentina e conhecida pelas empanadas e pelo asado. As empanadas estao presentes em quase todas as provincias e em cada uma delas apresenta sua versao. Sao famosas as mendocinas, cordobesas, tucumanas, saltenas, catamarquenas, santiaguenas, sanjuaninas, entrerrianas. Basicamente, sao pasteis de massa leve recheados com uma mistura de carne, cebola, ovos, azeitonas e temperos verdes e picantes, mas esses recheios variam muito. O asado, especie de churrasco sem espetos, e uma combinacao de carnes preparadas na grelha sobre carvao em brasa. Os cortes de carnes argentinas sao um pouco diferentes dos encontrados no Brasil: tapa de cuadril, ojo de bife, bife de chorizo e lomo, sao alguns deles. A tecnica mais popular e a parrilla (grelha) disposta perto da brasa em que, alem das carnes, se preparam miudos, linguicas, legumes e embutidos. Os acompanhamentos, em geral, sao batatas, provoleta e molho chimichurri (mistura de azeite, vinagre, oregano, salsinha, tomilho, cebola e alho). Na Argentina e muito comum o vinho tinto de uvas Malbec como acompanhamento, diferente do Brasil, que costuma-se beber caipirinhas e cervejas nos churrascos.Essa semana vou apresentar dois pratos Argentinos: Parrillada e Entranas.Abracos! INGREDIENTES1/2 Cenoura descascada1 ovo4 colheres (sopa) farinha de trigo4 colheres (sopa) acucar3 colheres (sopa) oleo1 colher (cafe) fermento quimicoMODO DE PREPAROBater todos os ingredientes no liquidificador (exceto o fermento), colocar a mistura na