Apos ampla discussao a respeito de conhecer ou nao um restaurante japa em Lima, escolhemos, por meio de indicacao segura de um maitre e morador local, o Hanzo, localizado em um bairro dentro do nosso circuito gastronomico limenho(Miraflores/San Isidro).Apos passeio pelo Mercado Municipal de Surquilho, chegamos no Bairro San Isidro, as 13:45(hora local), nos sentamos no salao do terreo com vista para os trabalhos do sushiman e logo descobrimos que o dono do restaurante estava na mesa ao lado da nossa, fazendo degustacoes de novos pratos. Digamos assim, O festival comecou!. Experimentamos os sushis e sashimis variados(salmao fresquissimo, atum, polvo, vieira e meca) que vieram acompanhados daquele gengibre adocicado, porem, diferente do que estou acostumado. As fatias de gengibre eram finissimas, sensacionalmente deliciosas. A seguir, ja de olho nos pratos servidos ao dono do estabelecimento de delicias japas, comemos uma porcao de carne de pato picadinha e temperada envolta em folhas de alface americana, como se fossem wraps.Seguimos para o prato quente e veio uma chapa de frutos do mar com patolas de king crab, vieiras, aneis de lula, mariscos(conchas), polvos e lagostins(camaroes aqui no Brasil) tudo regado em molho de tomates, cebolas e aji vermelho(uma pimenta peruana muito usada que e forte e saborosa). Ja satisfeitos, recebemos de cortesia seis guiozas grandes somente cozidos(nao passados pela chapa) de tres sabores: carne suina, caranguejo e vieira. Muito saboroso. 16:00 - Deixamos o restaurante felizes e satisfeitos, apos pagarmos uma conta inimaginavel para brasilienses ao comerem sushi: R$50,00 por pessoa com as bebidas(refri e cervejas). Mais uma vez fui surpreendido pela comida feita em Lima.Armando.NOSSO ESCOLHIDO: HANZO SAN ISIDRO: AV. CONQUISTADORES 598Outra filial: HANZO SURCO: AV. PRIMAVERA 1494 | T. +51 1 344-4801 Grand Cru: Distribuidora de vinho com mais de 1500 rotulos que recebem comensais, em meio a garrafas e caixas recheadas da bebida de Baco. O ambiente e aconchegante (aroma de carvalho, decorado com lavanda e alecrim) dando a impressao de um grande emporio de vinhos. Fui para um jantar com amigos e comecamos pelo couvert que traz paes variados aquecidos com pastas(gostei da sardela) e queijo de cabra. Otimo custo-beneficio. O cardapio e mutante. E alterado diariamente. Traz cinco ou seis opcoes de carnes, que satisfazem todos os gostos, cujos acompanhamentos podem ser trocados. Sobre essa permuta carne/acompanhamento, eu, particularmente, nao gosto de fazer, prefiro acatar a sugestao do chefe da cozinha. Normalmente nao cria conflito de sabores. Ouvi de um amigo a recomendacao para pedir um magret de Canard. Nao sei se infelizmente ou felizmente nao era o dia do file do peito do pato, que me disseram que e servido grelhado ao ponto, avermelhado no centro. O dia era de confit de canard (coxa e sobre coxa do pato confitada, sugerida, no cardapio, para ser acompanhada por risoto de pessego e alho poro). Pedi, estava soberbo no sabor, textura e cor, porem pecou na temperatura, foi servido quase frio. Pecado a parte vale experimentar. Meus amigos provaram o file alto grelhado ao ponto acompanhado de risoto negro. Bem apresentado e muito saboroso. Chegou quente. Para sobremesa, opcoes como