Filhotinhos(as)Por motivo de forca maior, fiquei mais uma vez impossibilitada de cumprir o que prometi no recadinho do dia 5...e para compensar vou colocar uma receitinha que e uma das minhas preferidas, o meu forte...todos que provaram, juraram que o meu arroz e muito mais saboroso que o do La Mole!...podem acreditar, pois a receita me foi passada por um Chef de um excelente restaurante carissimo que fica na Lagoa/RJ...so nao posso divulgar o nome, senao baba! kkkAnotem os ingredientes: (para 4 pessoas)2 copos (aqueles de requeijao) de arroz branco (Tio Joao, Camil, etc...esses que ja vem escolhidos e que nao precisam ser lavados);5 copos de agua quente,3 colheres de manteiga ou margarina,2 dentes de alho espremidos2 caldos de galinha caipira (se quizer use o de carne)300 gr de mussarella cortada em pedacos100 gr champignon2 caixinhas de creme de leite com soro1/2 pacotinho de salsa desidratada ou oregano (OPCIONAL)o sal so devera ser colocado no final, se precisar, pois a manteiga, a mussarella e os caldos de galinha ja sao temperados.Modo de preparar:Escolha uma panela espacosa pois este arroz cresce a medida que os ingredientes vao sendo incorporados;Derreta somente 1 colher de sopa de manteiga, acrescente o alho espremido e refoque rapidamente sem deixar torrar...coloque o arroz, os caldos de galinha e misture muito bem com o auxilio de uma colher de pau (nao precisa refogar o arroz) junte os 5 copos de agua fervente....deixe destampada a panela ate reduzir a metade da agua e o arroz comecar a aparecer...agora, abaixe o fogo totalmente e coloque a tampa...o arroz devera ficar bem cozidinho...nao e para ficar al dente...o arroz a piamontese precisa ficar bem cozido!!!...se precisar coloque mais um pouco de agua fervente...COZINHOU? entao desligue o fogo e mantenha a panela tampada.Na hora de servir, acrescente creme de leite, champignon e misture delicadamente, coloque a mussarella e retorne a panela para o fogo bem baixinho, sempre mexendo para incorporar bem os ingredientes e o queijo derreta completamente...se estiver muito grosso, va colocando agua quente ate atingir a espessura desejada. No final, junte as 2 colheres de sopa da manteiga que sobrou e misture ate que fique bem derretida. Sirva imediatamente!Acompanhamentos:O tradicional sao os medalhoes...acontece que ontem eu fiz com carres grelhados na agua guente preparados num tabuleiro, antiaderente em cima do fogao e acebolados no shoyo (ficaram deliciosos)...acreditem! carres sem gordura...ficou um espetaculo!...na proxima postagem passo a receitinha! Boa Noite filhotinhos(as),...ja que prometi, vou cumprir!... maridao ja esta arrumadinho me aguardando para o happy hour, rs...Dicas para preparar os files de frango ou Bifes de Carne vermelha, na frigideira ou num tabuleiro pequeno antiaderente:Nao precisa temperar;Pincele a frigideira/tabuleiro com um pouquinho de azeite ou margarina;Aqueca bem, coloque os files...deixe dourar de um lado e vire...nesse momento voce devera salpicar o sal a gosto, lembrando que sera feito dos dois lados (cuidado para nao salgar!)...as carnes sempre eliminam liquido e vc devera ir acrescentando um pouquinho de agua somente para que eles fiquem cozidos, virando sempre, ate atingir o ponto desejado e para que fiquem com uma cor bem douradinha e apetitosa!...retire para