Este e uma especie de Guia Alimentar para o idoso, tendo sido elaborado com o objetivo de oferecer subsidios aos profissionais de saude com relacao a essas orientacoes, apresentando medidas praticas para o preparo e o consumo dos alimentos, que podem contribuir para promover mais prazer, conforto e seguranca durante as refeicoes diarias da pessoa idosa.Com o aumento no ritmo de envelhecimento da populacao brasileira, torna-se fundamental planejar e desenvolver acoes de saude que possam contribuir com a melhoria da qualidade de vida dos idosos brasileiros.Dentre essas acoes, estao as medidas relacionadas a uma alimentacao saudavel, que devem fazer parte das orientacoes trabalhadas pelos prof issionais de saude a pessoa idosa e sua familia.De acordo com o Guia Alimentar para a Populacao Brasileira, uma alimentacao saudavel deve ser acessivel do ponto de vista fisico e f inanceiro, variada, referenciada pela cultura alimentar, harmonica em quantidade e qualidade, naturalmente colorida e segura sanitariamente.Ainda, com base nessa abordagem, e importante que o prof issional de saude esteja atento ao contexto das mudancas que ocorrem no corpo com o avanco da idade e no ambiente em que os idosos vivem, seja ele domestico ou institucional, mudancas essas que podem ter implicacoes no processo de compra, preparo, consumo e aproveitamento dos alimentos pelo organismo.A atencao integrada e humanizada e realizada com base na familia, que seja capaz de trazer a pessoa idosa para o centro dos cuidados da equipe de saude, deve ser o diferencialdo trabalho da equipe na consecucao das acoes de promocao da saude e da qualidade de vida, tendo a alimentacao e a nutricao como pilares fundamentais para tal.CLIQUE AQUI PARA FAZER DOWNLOAD DO MANUAL!REFERENCIABrasil. Ministerio da Saude. Alimentacao saudavel para a pessoa idosa: um manual para profissionais de saude / Ministerio da saude, Secretaria de Atencao a Saude, Departamento de Atencao Basica. Brasilia: Editora do Ministerio da Saude, 2009. 36 p. Serie A. Normas e Manuais Tecnicos A nutricao tem importante papel no processo de manutencao, promocao e recuperacao da saude. Associado a uma alimentacao saudavel os beneficios ao organismo sao inumeros levando a uma melhora de qualidade de vida. Afinal, a nutricao e a interacao entre o corpo humano, o alimento e seus nutrientes. No campo profissional, surgem novas areas de atuacao onde destaca-se alem da nutricao clinica, alimentacao coletiva e saude coletiva; a docencia , nutricao esportiva,industria de alimentos e marketing na area de alimentacao e nutricao. Atualmente o profissional de nutricao trabalha com nutricao funcional, estetica, fitoterapia e desenvolvimento de produtos. O curso de Nutricao visa formar um profissional que atenda aos principios da Ciencia da Nutricao e tenha como responsabilidade promover, preservar e recuperar a saude do individuo e da coletividade. O curso esta voltado as grandes areas da Nutricao, caracterizadas pela Administracao de Unidades de Alimentacao e Nutricao, Administracao das Organizacoes de Saude Coletiva e Dietoterapia. E uma pena que tenhamos perdido boas propostas... PL-04210/1998 - Institui a Residencia em Saude para todas as profissoes da area da saude. - 31/01/2011 Arquivado nos termos do Artigo 105 do Regimento Interno da Camara dos Deputados. PL-00325/2007 - Dispoe