Vi essa receita em uma comunidade no face e fiquei bem louca, adivinhem o que teremos para o final de semana hehehe1. Abra o peito de frango em file. Para deixa-lo maior e mais fino, coloque-o em um plastico (ou entre um plastico filme) e bata delicadamente com o martelo de cozinha.2. Prepare um pesto e acrescente ricota, fazendo uma especie de pastinha. (pouco de azeite de oliva + cheiro verde no liquidificador!)3. Coloque a pasta por cima dos files, enrole e prenda com palitos.4. Empane os roles no gergilin5. Leve ao forno medio pre-aquecido ate dourarhttps://www.facebook.com/photo.php?fbid=501455146581051&set=oa.337497649696112&type=1&theater Vi esta receita num site chamado http://www.cantinhovegetariano.com.brEu nao sou nem pretendo ser vegetariana, mas acho que ha formas bem interessantes de preparar os vegetais que eventualmente os carnivoros acabam nao explorando, por isso sempre estou pescando uma receitinha aqui e outra ali, quem sabe, meu amorzao nao acaba se alimentando um pouco melhor seguindo meu embalo ne... afinal agora, e vida nova, cardapios novos tambem, ou no minimo melhorados!IngredientesPara os "peixes" veganos:1 bloco de tofu firmeFolhas de alga nori1/2 cebola picadinhaSuco de 1/2 limaoSal a gostoPara a "bacalhoada":3 batatas grandes cortadas em rodelasTomates em fatiasCebolas em rodelasAlho picadoAzeitonas pretas sem carocoPimentao verde em rodelasAzeitePreparoPre-cozinhe as batatas em agua e sal para reduzir o tempo de forno posteriormente. Enquanto isso, coloque a peca de tofu em um recipiente e amasse-o com as maos, ate ficar todo esmigalhado. Acrescente a cebola, o suco de limao e sal a gosto e amasse mais um pouco para agregar os ingredientes. Em seguida, coloque uma quantidade de tofu no centro da alga (imagem abaixo) e dobre os dois lados da mesma sobre ele (a umidade do tofu fara com que a alga fique grudada). Repita o procedimento ate utilizar todo o tofu. Reserve.Forre o fundo de uma travessa com fatias de tomate e polvilhe com uma pitada de sal. Sobre o tomate, coloque os "peixes" veganos e regue generosamente com azeite.Sobre eles, faca uma camada com rodelas de batata. Sobre a batata, faca uma camada de cebola em rodelas e alho picado a gosto. Regue com azeite. Espalhe as azeitonas fatiadas sobre a cebola e em seguida as rodelas de pimentao. Regue com azeite.Forme mais uma camada de batatas, outra de cebola, azeitonas a gosto, pimentao e finalize com tomate picado. Regue com bastante azeite e polvilhe uma pitada de sal. Cubra com papel aluminio e leve ao forno preaquecido a 200o C por 35-40 minutos.Receita do chef vegano Andre Vieland, que pode ser assistida em video na VegeTv. Hoje ressuscitaram o site cantinho vegetariano pelo facebook, entao encontrei essa receita, ainda nao provei, mas deve ficar muito boa =)Devo testa-la ainda essa semana!!!Ingredientes300 g de tofu soft200 g de pacoquinha pronta (que so leve amendoim, acucar e um pouquinho de sal)Amendoim torrado (sem sal) para decorarPreparoProcesse o tofu e a pacoquinha ate obter um creme homogeneo. Coloque em tacinhas e leve para gelar. Antes de servir, decore com amendoins torrados a gosto.Rendimento: 10 potinhos individuais Nao se iluda, mesmo apos operado, voce nao pode voltar a comer como comia