VacaAtoladaIngredientes:1quilo de Carne 1e 12 de mandioca 2colheres (sopa) de oleo Coentro,cebola, pimentao, cebolinha, pimenta do reino, corante, alho, sal (a gosto) Modo de Preparo: Temperea carne a pimenta do reino, o alho, o corante e o sal. Aqueca o oleo em umapanela de pressao e refogue a cebola, depois o pimentao e, em seguida, a carne.Coloque uma parte do coentro e da cebolinha e reserve o restante. Tampe e deixecozinhar na pressao por cerca de 1 hora, ou mais, ate que fique desfiada.Coloque a mandioca em outra panela. Cubra com agua e deixe no fogo. So desliguequando estiver derretendo. Depois que todos os ingredientes estiverem cozidos,eles devem ser misturados e levados de volta ao fogo. Assim que ferver, a vacaatolada esta pronta para ser servida em canecas. Decorar com cebolinha ecoentro. . RabanadasIngredientes:12 fatias de pao de forma, amanhecido1 lata de leite condensado1 colher (cha) de essencia de baunilha3 ovos bem batidosOleo para fritarAcucar e canela em po para polvilharModo dePreparo:Corte cada fatia de pao pela metade. Mistureo leite condensado com 1 xicara (cha) de agua e a baunilha. Passe os pedacos depao nessa mistura e nos ovos batidos. Escorra. Frite-os no oleo nao muitoquente. Coloque sobre papel absorvente para escorrer o excesso de gordura.Sirva polvilhada com acucar e canela. BriocheIngredientes:4 xicaras (cha) de farinha de trigo4colheres (sopa) de manteiga1 pacote de fermento biologico seco1 colher (sopa) de acucar1 colher (cafe) de sal3 ovos inteiros + 3 gemas1 xicara (cha) de leite1 gema para pincelarQueijo parmesao ralado a gostoModo dePreparo:Misture o fermento, o acucar e o sal. Adicione osovos, as gemas, o leite, a manteiga e misture bem.Junte a farinha de trigo aos poucos e misture bem ateque obtenha uma massa que nao grude nas maos.Modele pequenos paezinhos e coloque em um tabuleirodeixe crescer ate dobrar de tamanho. Pincele com a gema, salpique o queijo eleve para assar no forno medio preaquecido. BrigadeiraoIngredientes:1 lata de leite condensadoa mesma medida de leite1 xicara (cha) de Chocolate em Po Soluvel(80g)1 colher (sopa) de manteiga1 colher (sopa) de Farinha de trigo4 ovosManteiga para untar a formaModo dePreparo:Bata no liquidificador (ou numa tigela) oleite condensado, leite, o chocolate em po, a farinha de trigo, a manteiga e asgemas. Em uma tigela bata as claras em neve e acrescente delicadamente amistura retirada do liquidificador. Despeje em forma propria para pudim(tamanho medio), untada com manteiga. Cubra com papel aluminio e asse embanho-maria em forno medio (175 C) por cerca de 1 hora e 30 minutos. Desenformedepois de completamente gelado (deixe de preferencia de um dia para o outro emgeladeira). Salpique chocolate granulado por toda a superficie. Cocada de corte Ingredientes:1lata de leite condensado2vezes a mesma medida de acucar1pacote de coco, seco ralado ou1coco fresco pequeno, raladoModo de Preparo:Coloquetodos os ingredientes numa panela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, atedesprender do fundo da panela. Despeje no marmore untado e nivele a superficie,ate conseguir a espessura desejada. Deixe esfriar e corte em pedacos. TARTE TATINIngredientes para Tarte Tatin: Massa folhada pronta, 1 pacote Macas verdes, 6 unidades Acucar refinado, 200 g Manteiga sem sal, 30 g Suco de