O misso e um importante alimento de uso milenar no Extermo Oriente. E preparado com uma mistura bem balanceada de soja, cereais integrais e sal marinho, deixada para fermentar em recipiente de madeira durante um tempo que varia entre um a seis meses. O produto final e uma pasta salgada de aspecto castanho e aroma parecido com o vinho tinto velho. O gosto e moderadamente salgado.E usado tradicionalmente em cremes, sopas, caldos, pastas, pates, saladas e em refogados.Os diversos componentes do misso, resultante do longo processo de fermentacao salina, tais como a acido lactico, o acido linoleico, a lecetina, a metionina, etc, fazem dele nao apenas uma apurada fonte de proteinas e nutrientes, mas um poderoso agente medicinal.O misso tem acao desintoxicante, depurativa e protetora do organismo. Tem tambem acao anti-inflamatoria, e despoluente, facilita a digestao em geral, limpa os residuos intestinais, reconstituindo a flora intestinal, e restaura a jovialidade da pele. E um dos segredos dos orientais para a manutencao da beleza da pele e o combate ao envelhecimento precoce. Sendo tonico e fortificante, e indicado para todos os tipos de dieta, para o tratamento e prevencao da anemia, das fraquezas organicas, convalescencas, doencas espoleativas e carenciais.O misso mais recomendavel e o organico, preparado a partir dos graos de soja e de cereais sem agrotoxicos e do sal marinho puro. Deve-se evitar os industrializados que comumente contem acucar branco e glutamato monossodico.Veja como preparar o missoshiru, um caldo temperado de misso que pode ser acrescido de tofu, legumes, algas e etcIngredientes:02 litros de agua01 xicara de cha de misso01 envelope de caldo de peixe500g de tofu picado em cubinhos01 xicara de cha de cebolinha picadaEm uma panela coloque a agua e deixe ferver.Adicione o misso, dissolva-o e acrescente o caldo de peixe, desligando o fogo. ( e importante nao ferver o misso para que se conserve suas propriedades nutricionais) Disponha o tofu e a cebolinha em tigelinhas pequenas, e despeje o caldo quente por cima, servindo imediatamente. Rende 05 porcoes.Fontes:BONTEMPO, Marcio. Guia pratico da alimentacao natural.Editora Best Seller: Sao Paulo, 1994.http://www.nippobrasil.com.br/ Bom, todas ja sabem que 1 semana pro meu casamento minha avo teve um principio de enfarto, se recuperou, conseguiu colocar o marca passo mas nao era presenca garantida no meu casamento.Isso tudo mexeu muito comigo, estava com vontade de adiar tudo, nao tinha animo, nao conseguia resolver os detalhes com os fornecedores, enfim estava um trapo.Minha sexta foi muito corrido, ficamos fazendo docinhos a manha inteira, de tarde fui fazer a unha no mesmo lugar que a mulherada da minha familia (nao recomendo), atrasou uma atrasou todas, no meio da minha unha tive que sair correndo pra pegar os DVD's da retrospectiva, o looping e meu quadro, voltei correndo pra terminar, depois correndo de novo pra despachar o noivo que foi buscar tudo que precisava deixar no buffet, bebidas, lembrancinhas, acessorios de pista etc.Quase 11:30 fomos atras de comida pq nessa altura ja estavamos morrendo de fome.Ja estava com tudo pronto pra dormir qdo pra ajudar minha sogrinha ligou, queria de ultima hora avisar que chamou Deus e o