Nesses primeiros dias de Restaurant Week em Curitiba tomei uma atitude diferente e resolvi dar um golpe na fidelidade, gastronomicamente falando, claro. Assim como muitos apreciadores da arte na culinaria - que comecam a degustar um prato com os olhos e narizes, eu tambem considero como complemento a uma refeicao saborosa a estetica do prato, a harmonizacao do ambiente e o atendimento compativel a isso tudo.O Restaurant week materializa uma ideia genial ao oportunizar aos clientes pratos bem elaborados, com entrada e sobremesa a um preco fixo atraente em variadas opcoes de estabelecimentos. Sem duvida, isso provoca o desejo de conhecer novos restaurantes e alias, diga-se com orgulho, a Curitiba gastronomica esta melhor a cada ano. Ocorre que nem todos os restaurantes estao percebendo esta iniciativa como uma valiosa oportunidade de cativar novos clientes. Ha casos curiosos, de participantes que entenderam muito mal os objetivos desta iniciativa e pecam profundamente tanto no atendimento quanto no capricho tradicional da montagem dos pratos sofisticados.Alguns estabelecimentos parecem ter dado a seus funcionarios um treinamento de semana do bandejao, em que havera uma invasao de clientes carentes que deverao ser atendidos por eles como um gesto de solidariedade para com a classe media, que raramente frequenta tais ambientes. Outros, armam verdadeiras ratoeiras. Num deles, supostamente para colorir um pouco mais o cardapio, colocou, de maneira sub-repticia, um pratinho de couvert que acresceu na conta quase o mesmo valor da refeicao. Mas o campeao foi aquele que teve a audacia de servir uma agua mineral, supostamente trazida de uma gruta sagrada muito distante, por um preco tao exotico quanto a origem, digna de sair do cardapio de bebidas e de ser promovida para a carta de vinhos. Tais situacoes, embora reais, nao tiram todo o brilho de iniciativas dessa natureza. O Restaurant Week esta me proporcionando conhecer melhor restaurantes que sempre tive curiosidade de experimentar e que voltarei com certeza e outros, que apesar de terem aguas minerais muito boas, nao fazem o meu estilo.Fernando Botto e escritor curitibano. Por Fernando Botto Certa vez, fiz um cruzeiro num pequeno barco-hotel. Logo no embarque, nos, os passageiros-hospedes, fomos recebidos pela tripulacao, disposta em fila, cada qual com a seu uniforme de trabalho: o cozinheiro de branco com uma espumadeira na mao, a recepcionista de terninho, o comandante com seu imponente traje, os garcons de gravata borboleta e os demais tripulantes todos nos cumprimentavam com um humilde e iluminado sorriso. Alias, um sorriso tao verdadeiro que sentia-se que o corpo todo sorria. Todos sabemos quando somos recebidos com alegria de verdade. Aquele era um time de pessoas que transpiravam paixao por nos receber a bordo. Mas confesso que fiquei intrigado: sera que aquela excelente recepcao nao era um mero teatrinho bem ensaiado? Dias depois, pouco a pouco, fui percebendo que a alegria da tripulacao nao era fruto de uma palestra ou de um treinamento motivacional, mas resultavam de uma relacao daquelas pessoas com o trabalho em si. E, naquele ambiente de comprometimento, como clientes, fomos surpreendidos diversas vezes por coisas simples e inusitadas, a exemplo da maneira como as