Antes das receitas de recheios e coberturas debolos, como prometi, vou atender ao pedido da Michele e publicar a receitabasica de pao. Leia as DICAS (no final da pagina), antes de comecar. (Obs.:Os geradores de texto com glitter nao aceitam acentos graficos)INGREDIENTES:01 quilo de farinha de trigo 01 envelope (uma colher cheia) de fermentobiologico em po02 colheres (sopa) de acucar01 colher (sopa) de sal01 ovo02 colheres (sopa) de oleo ou banha 400 ml de agua mornaPRIMEIROPASSO- Em uma bacia plastica (capacidade dequatro litros, ou mais) coloque duas colheres de acucar, umenvelope de fermento biologico seco e misture, juntando tudo numabeirada. Costumo levantar e apoiar um lado da bacia, para que essesingredientes fiquem em um canto (cresce melhor). Coloque a metade da aguamorna (200 ml) e jogue um pouco (um punhado) de farinha detrigo, por cima. Deixe crescer bem.- Coloque o restante da aguamorna (200 ml), duas colheres de oleo, ou banha, umovo e uma colher de sal.- Coloque, aos poucos, a farinhade trigo, misturando tudo, sovando, com a mao, ate comecar a desgrudar. Nao coloquetoda a farinha, porque a massa meio grudenta cresce melhor.- Cubra com um pano de prato e deixecrescer, ate dobrar de tamanho.SEGUNDOPASSO- Seque bem e polvilhe, com um pouco defarinha de trigo, uma superficie lisa (mesa ou pia).- Despeje a massa crescida, nessasuperficie, e sove ate a massa ficar uniforme. Nao da para falar em tempo(minutos). Quando voce sentir que a massa "lisinha", corte, com umafaca, em tres partes iguais.- Trabalhe com cada parte,separadamente, do seguinte modo:- Va polvilhando farinha e abrindo como rolo. Abra bem e dobre. Repita por mais seis vezes. - Na setima esticada (e ultima) procuredeixar a massa em forma de retangulo.- Enrole a massa pela parte maisestreita e empurre, com os dedos, as pontas para dentro. O pao ficara uniforme.Se ficar mais alto no meio, as pontas ficarao muito assadas e o meio cru, nocentro.- Coloque na beirada da assadeirauntada e polvilhada.- Repetir o processo com os outros doispedacoes de massa.- Na assadeira, coloque os tres paesseparados uniformemente.- Coloque dentro do forno, desligado,e deixe crescer, ate dobrar de tamanho, olhando de vez em quando.TERCEIROPASSO- Acenda o forno e so desligue quandoos paes estiverem bem corados.DICAS:- Se o dia estiver frio, aqueca a aguamais para quente, que para morno. Pode, tambem, dar uma leve aquecida no forno,antes de colocar os paes, no final do segundo passo.- Se voce quiser rechear os paes,espalhe, na ultima esticada da massa, torresmos. Se quiser rechear com linguica(fica muito bom!), refogue-a (sem a pele) com alho e cebola, antes de comecar afazer os paes. Essa receita aprendi com uma patroa. Eu havia passado em um concurso publico, estava desempregada e aguardava a convocacao.Eu precisava me manter e procurei uma agencia de empregos, de propriedade da Valneide (antiga colega de escola). Consegui um trabalho, como empregada domestica, de meio periodo e de meio salario. A Silvia era mae do Emanuel e estava gravida, da Sofia. Era uma mae batalhadora. Trabalhei com muito gosto, naquela casa.Quando eu chegava, as onze e meia, ela estava no trabalho (era designer de moda) e