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NOVOS SABORES E AROMASEm 2011, para comemorar o aniversario de um ano do La Pasta Galleria, o chef Andre Falcao idealizou um evento que tinha por objetivo principal realizar um intercambio de conhecimentos e tecnicas entre chefs de outros estados e renomados pernambucanos. Dessa forma, ainda propiciou aos clientes do restaurante uma nova (e fantastica) viagem pela gastronomia brasileira. O La Pasta Convida nasceu assim, da vontade constante do inquieto e jovem chef de aprender e se reinventar a cada prato.Como nao poderia deixar de ser, o evento conquistou o paladar dos pernambucanos que abracaram a oportunidade de, na primeira fase do La Pasta Convida (dedicada a profissionais de outras capitais brasileiras), desfrutar do talento de chefs como Wanderson Medeiros (Picui-AL), Guga Rocha (consultor SP), Carlos Ribeiro (Na Cozinha SP) e Diego Lozano (Galeria Chocolate SP). Ja na segunda etapa, foi a vez do proprio chef Andre Falcao render homenagens aos seus companheiros de Pernambuco, com jantares assinados por expressivos nomes, como Cesar Santos, Jeff Colas e Biba Fernandes.Este ano, em sua segunda edicao, o La Pasta Convida Grandes Chefs tera um cardapio especial de convidados, de maio a agosto. Serao quatro profissionais, dos quais tres deles virao de outras cidades. Sao eles: chef Carlos Bertolazzi (Zenna Cafe - SP), Auricelio Romao (Varanda Fernando de Noronha), Tiago Castanho (Remanso do Peixe PA) e, fechando a comemoracao, Andre Saburo (Quina do Futuro PE). Sem duvida uma selecao de jovens e talentosos chefs.Dueto com Carlos BertolazziPara a estreia do Projeto La Pasta Convida 2, o chef Andre Falcao recebera, de 15 a 17 de maio, o chef Carlos Bertolazzi, que e chef e socio do Zena Caffe, localizado no bairro dos Jardins (SP), e que, em dezembro de 2011 inaugurou seu novo restaurante, o Spago, de cozinha italo-americana, resultado das pesquisas que realizou em Nova York e Chicago. Bertolazzi tambem lidera o C.U.C.I.N.A. Gastronomia, buffet fundado por sua mae, Vera, em 1996. E foi justamente essa lideranca que lhe rendeu o titulo de melhor banqueteiro de 2010, pelo premio Melhores do Ano, da revista Prazeres da Mesa. Para o evento, os chefs idealizaram um cardapio que mescla sabores da cozinha regional com tecnicas e preparos italianos. Durante estes dias, o La Pasta Galleria trabalhara com o cardapio fechado, somente para jantar, criado para o evento, que sera servido por R$80 (individual) e R$150 (casal). Confira o menu:Entradas:- mini escondidinho de batata doce com carne de sol de pato (Andre Falcao) - tortelli de beterraba com queijo de cabra (Carlos Bertolazzi) Pratos Principais - peixe em crosta de ervas com mousseline de inhame com espinafre e veloute de camarao (Andre Falcao) - cotoletta de cordeiro alla milanese com risotto de coalhada e gremolata de menta (Carlos Bertolazzi) Sobremesas - banoffe pie (Carlos Bertolazzi) -carpaccio de bolo de rolo com sorvete de queijo do reino (Andre Falcao)CONHECA UM POUCO MAIS SOBRE OS CHEFS DAS PROXIMAS EDICOES DO LA PASTA CONVIDA - ANO 2Auricelio Romao de 5 a 7 de junhoO chef Auricelio Romao nasceu em Natal, no Rio Grande do Norte, e, ha mais de dez
anos, escolheu a paradisiaca ilha de Fernando de Noronha como cenario para suas criacoes gastronomicas. La, ele pilotou a cozinha da famosa Pousada de Ze Maria ate finalmente partir para o seu proprio restaurante: o Varanda. Em posse desse espaco, que conta com vista privilegiada para a Praia da Conceicao, Romao pratica uma delicada cozinha brasileira, destacando os fresquissimos frutos do mar. Tiago Castanho de 10 a 12 de julhoFormado em Gastronomia pelo Centro Universitario Senac de Campos do Jordao, o chef Thiago Castanho comanda, ha 6 anos, o Remanso do Peixe, restaurante fundado por sua familia em 2000 e especializado em cozinha amazonica. Para Castanho, a Amazonia nao e so uma fonte de ingredientes, mas tambem de tecnicas, cultura e experiencia. Com o seu trabalho de valorizacao do terroir nortista, foi eleito Chef do Ano pela revista Veja Belem: Comer & Beber 2011.Andre Saburo 16 de agostoO chef Andre Saburo Matsumoto comanda, ha 15 anos, um dos mais respeitados restaurantes especializados em culinaria japonesa de toda a regiao Nordeste: a Taberna Japonesa Quina do Futuro. Ja foi indicado como Chef Revelacao pelas revistas Veja, VIP e Prazeres da Mesa, e hoje e diretor presidente da Associacao dos Restaurantes da Boa Lembranca (ARBL). Herdou o talento e o gosto pela cozinha de seu pai, Shigeru Matsumoto, que, em dezembro de 1986, inaugurou a casa, que funciona ate hoje nos Aflitos, bairro tradicional da zona Norte do Recife.SOBRE O LA PASTA GALLERIAA gastronomia italiana e o foco do trabalho do jovem chef Andre Falcao, que oferece ao publico, massas e molhos frescos, no seu La Pasta Galleria. O restaurante conta com um cardapio repleto de entradas, pratos principais e sobremesas variadas e criativas, tornando a refeicao agradavel do comeco ao fim, satisfazendo aos paladares mais exigentes. Tendo um salao principal com capacidade para atender 40 pessoas e um espaco Gourmet dedicado a aulas e pequenos grupos, capaz de atender catorze clientes, o restaurante teve como inspiracao para o ambiente, as cantinas italianas que, de acordo com o perfil do publico frequentador da Galeria Joana DArc, ganhou ares ubercontemporaneos.Em pouco mais de um ano de funcionamento, o restaurante participou de importantes eventos no Estado, a exemplo da decima edicao Festival Gastronomico de Pernambuco e tem merecido registros positivos da imprensa pernambucana especializada, por sua constante inovacao.Servico:La Pasta GalleriaAv. Herculano Bandeira 513 Galeria Joana D arc PinaTel: (81) 33283848
O Oficina do Sabor esta em plena comemoracao pelos seus 20 anos de sucesso. E, para deixar as duas decadas ainda mais saborosas, o chef Cesar Santos convidou as chefs Taciana Teti, Luciana Sultanum, Sofia Mota e Claudia Freyre para, juntas, elaborarem o menu do festival Arretadas Na Cozinha, o quinto dentro do calendario das festividades. O evento acontece de 17 a 28 de julho, apenas no jantar.Dando inicio ao menu do evento, a chef Taciana Teti preparou a entrada de Camarao em Crocante de Macadamia coberto com creme de queijo, manteiga e geleia de passa de caju (R$ 28,00). Para a refeicao principal, a chef Luciana Sultanum comanda as panelas com o saboroso Lombo de Bacalhau Confit,, que sera servido acompanhado de Brulee de Jerimum e Cogumelos Frescos (R$ 44,00).Mas, se a preferencia for por um prato tipico da culinaria francesa, a chef Sofia Mota inovou com o suculento Magret de Pato Defumado, acompanhado de mousseline de banana da terra e molho de laranja (R$ 46,00). Para fechar o jantar, a chef Claudia Freyre criou a Vida Doce Vida, torta de Chocolate com castanha de caju confeitada e chantilly de banana caramelizada (R$ 22,00).Para os que desejarem experimentar o menu degustacao, que inclui entrada + prato principal + sobremesa, o custo sai por R$ 92,00. Outra otima opcao para degustar os pratos do festival em grande estilo, e saborear o menu harmonizado com espumante da Rio Sol, Rose ou Brut, por um adicional de R$ 35,00. O OFICINA - O restaurante Oficina do Sabor e o lugar certo para quem quer desfrutar de uma boa comida e de uma vista privilegiada. O restaurante de cozinha regional contemporanea busca levar ate os clientes um diferencial na hora de preparar e servir os pratos. Com isso, conquistou uma clientela bastante variada. Empresarios, jornalistas, publicitarios, artistas e turistas fazem o perfil dos frequentadores.AS CHEFSfoto: Dante BarrosTaciana TetiFormada pela Universidad San Francisco de Quito, no Equador, a chef tem em seu curriculo passagens pelo Swissotel, Kraft, Delataci e pelo restaurante Assucar. Alem disto, ministrou aulas na Oficina dos Chefs e Senac, no Recife. Taciana, ainda, assina o cardapio do Nez Bistro - Casa Forte e Boa Viagem -, Villa da Mata Bistro, Sao Braz, Deltaexpresso, Cordel Botequim, Casa Rosada Recepcoes, Fri Sabor e Nannai Resort. Alem de chef, Taciana tambem e professora de gastronomia da Faculdade Boa Viagem.Luciana SultanumChef Consultora da Sadia Food Services e professora da faculdade Mauricio de Nassau e Universo, Luciana Sultanum tem formacao francesa no Institut Poul Bocuse. Apesar das tecnicas francesas, a chef utiliza ingredientes regionais priorizando a producao local na composicao de seus pratos. Ja atuou em restaurantes no Recife e na Franca, alem de participar de diversos eventos importantes de gastronomia, como o Festival Gastronomico de Pernambuco, Mesa ao Vivo Sao Paulo e Recife.Sofia MotaFormada em gastronomia pela Universidade Salgado de Oliveira, a chef Sofia Mota, estagiou no Wiella Bistro, ao lado do chef Claudemir Barros, a quem acompanhou como convidada para o VII Ver-o-Peso da Cozinha Paraense, atuando ao lado de chefs como Claude Troisgros, Alex Atala,
Danio Braga e Cesar Santos. Sua primeira experiencia depois de formada foi na gerencia do Patio Cafe e Cozinha, seguido do Chez Wiet Patisserie. Alem disso, a chef ja participou de eventos gastronomicos dentro e fora do Estado como o Festival Gastronomico de Pernambuco, na qualidade de chef anfitria a frente do Kojima, JalanJalan e Marangatu. Claudia FreyreA carreira comecou em 1999, quando se formou em gastronomia pelo The Culinary Institute of America, em Sao Paulo. Em 2004, coordenou a escola gastronomica Oficina de Chefs, de Cesar Santos, para, em seguida, comandar a cozinha do hotel Atlante Plaza, em Boa Viagem/PE. Em 2008, se lanca mais uma vez e abre o restaurante Due, em Olinda. Mas em 2009, por conta da gravidez tira uma pequena licenca e em seguida retoma ministrando aulas na Universidade Federal Rural de Pernambuco (UFRPE), na Oficina de Chefs e trabalhando em consultorias em parceria com o SEBRAE. Fa da confeitaria, esse ano lanca um novo projeto em que cria sobremesas exclusivas para restaurantes, seu grande sonho. AS RECEITASFoto: Dante BarrosCamaroes em Crocante de Macadamia com Creme de Queijo de Manteiga e Geleia de Passa de CajuIngredientes:4 unid de camarao50 g de farinha Panko50 g de macadamia picada grosseiramentemistura de agua e trigo para empanar100 g de queijo de manteiga100 ml de leite50 ml de creme de leite fresco1 passa de caju trituradaProcedimento:Temperar os camaroes com azeite, sal e pimenta. Reservar. Misturar a farinha Panko com a macadamia. Empanar os camaroes passando pela mistura de agua e farinha e em seguida na mistura de panko e macadamia. Fritar na hora de servir.Para o creme de queijo, esquentar o leite e acrescentar o queijo de manteiga ralado. Quando completamente derretido, acrescentar o creme de leite fresco. Retificar com sal e pimenta. Para a geleia, triturar a passa de caju e levar ao fogo com um pouco de agua. Em um prato, colocar o creme de queijo quente e por cima os camaroes. Servir com a geleia de passa de caju. Foto: Dante Barros Lombo de Bacalhau Confit em Crosta de Azeitonas, Brulee de Jerimum e Ragu de CogumelosPara o bacalhau4 lombos de bacalhau dessalgados de 150g cada1l de azeite5 dentes de alho1 cebolaLouro, alecrim, manjericao, pimenta do reino em graos a gostoModo de preparo:Coloque o azeite com os dentes de alho inteiros, a cebola cortada em pedacos grandes, as ervas e a pimenta em graos em uma panela e aqueca devagar.Coloque os lombos de bacalhau na panela de modo que fiquem cobertos com o azeite e deixe cozinhar em fogo baixo ate que fiquem totalmente cozidos. Reserve dentro do proprio azeite.Para a crosta de azeitonas:100 g de azeitonas pretas sem caroco picadasSalsinha, alecrim, manjericao e alho picado a gosto50 g de farinha panko50 g de manteigaModo de preparo:Em uma frigideira, aqueca a manteiga e refogue o alho, a azeitona e as ervas;Junte a farinha panko e mexa ate formar uma farofa umida;Retire o bacalhau com cuidado da panela com azeite e cubra cada lombo com a farofa de azeitonas, pressionando levemente com a mao. Reserve.Para a mousseline de jerimum600
g de jerimum cozido50 ml de leite de coco50 g de manteiga geladaSal e pimenta branca a gosto20 g de acucar mascavoModo de preparo:Amasse o jerimum e leve ao fogo em uma panela;Junte o leite de coco e deixe ferver;Acrescente a manteiga gelada e acerte sal e pimenta;Passe a mousseline no mixer ate que fique bem cremosa e homogenea. Reserve.Para o ragu de cogumelos200 g de cogumelos variados (shitake, shimeji, champignon de Paris) fatiados50 g de manteiga2 dentes de alho picados50 ml de molho shoyo120 ml de vinho branco seco50 ml de creme de leite frescoSalsinha e cebolinho picados a gostoSal e pimenta do reino a gostoModo de preparo:Em uma frigideira, aqueca a manteiga e refogue o alho. Em seguida junte os cogumelos e salteie. Acrescente o shoyo e deixe secar. Coloque o vinho branco seco e deixe reduzir a metade. Adicione o creme de leite fresco, acerte sal e pimenta e junte a salsinha e cebolinho picadosMontagemPouco antes de servir, leve o bacalhau ao forno para dourar a crosta;Coloque a mousseline de jerimum em um prato, salpique com o acucar mascavo e passe o macarico para queimar o acucar;Sirva o bacalhau com a mousseline e o ragu de cogumelos.Foto: Dante BarrosMagret Defumado com Pure de Banana da Terra e Reducao de LaranjaIngredientes:250 g Magret defumado ( Aves do Campo) 150 ml azeite300 g de banana da terra (Comprida) madura70 g de manteiga600g de acucarSal Q.B.Pimenta do reino branca Q.B.500 ml de suco de laranja pera30 g de arroz selvagemPreparo:Numa frigideira aquecida com um fio de azeite, grelhe em ambos os lados do magret ate que fique dourado, reserve.Numa panela derreta a manteiga com acucar e junte a banana descascada e cortada em rodelas, mexa acrescentando 300ml de suco de laranja aos poucos. Bata num processador para que a banana fique uniforme. Retorne ao fogo e regule o sal, reserve.Numa outra panela ponha o restante do suco de laranja com 30 g de acucar, um fio de azeite e uma pitada de pimenta do reino, deixe reduzir a 1/3. Depois de reduzido, com um mix, bata com 20 g de manteiga gelada. Reserve.Aqueca o restante do azeite numa panela pequena depois de aquecido junte o arroz selvagem mexendo ate que vire uma pipoca, escorra em papel absorvente e polvilhe com sal.Montagem:Num prato disponha o pure e risque com ajuda de uma colher, ao lado disponha o magret grelhado, o molho pode ser servido a parte ou regando direto o magret, decore com a pipoca de arroz e sirva.Foto: Dante BarrosVida Doce VidaTorta de Chocolate com castanha de caju confeitada e chantilly de banana caramelizadaIngredientes da massa:3 xicaras de farinha de trigo1 12 xicara de manteiga fria1 ovo2 colheres (sopa) de acucar refinado2 colheres (sopa) de chocolate em po4 colheres (sopa) de agua geladaModo de preparo da massa:Misture todos os ingredientes rapidamente, so ate formar uma bola. Nao amasse muito. Abra na forma redonda, de fundo falso, e reserve no freezer.Ingredientes do recheio:1 12 xicaras de acucar refinado200 gr de chocolate meio amargo, derretido14 xicara de manteiga derretida2 ovos1 pitada de sal34 xicara
de creme de leite1 colher (cha) de extrato de baunilhaModo de preparo:Mantenha a forma com a massa crua dentro do freezer enquanto prepara o recheio.Ligue o forno a 180 graus.Em uma tigela misture o acucar, o cacau e a manteiga.Adicione os ovos e bata bem com um fouet (ou batedeira por 3 minutos). Junte o sal, o creme de leite e a baunilha. Misture.Coloque o recheio dentro da forma preparada.Leve ao forno por 45 minutos. O creme vai subir e rachar levemente na superficie.Retire do forno e deixe esfriar para desenformar.Polvilhe chocolate em po e sirva com sorvete.
Dolce and Gabbana ahazou com a saia star print , o que voces acharam do versao real e a versao stardoll? Aguardo comentarios . Ola meus amores, temos mais uma doll, que alias completa o elenco principal de Pretty Little Liars, e Ashley Benson, apenas para SS: Beijos, Iasmin :* Evil Panda Oi amores, como foi postado anteriormente, acabou de chegar nova colecao da Evil Panda no Plaza... Tem muitas pecas lindas *o* Adorei O que acharam?Bjs A saida da loja DVF Tribute estava marcada para ontem, porem se pesquisarmos pelas pecas(bolsas, blusas, vestidos, sapatos, etc) ainda conseguimos ver os itens e se quiser ate compra-los: A Promocao na Pretty in Love e de 25% mas nas vitrines do Starplaza vemos um '50%' bem grande:Isso me cheira propaganda enganosa, Ham. Vestido Gratis (apenas SS) Oi amores, temos um vestido gratis mas e apenas para Superstars.Para ganha-lo clique aquibjs Clube - Strictly come dancing Oi gente, temos um club novo no stardoll que da premios:Proxy: http://unblocker.biz/Url: stardoll.com/en/clubs/home.php?id=3167582&action=ma&ac=3167582Entre na sua conta e pronto, voce ja estara participando do club.Beijos Bom Dia gente,o segundo Hot Buys do Mes ja esta disponivel para compra, custa 13 sdsclique aqui e compre Ola borboletas como estao ?Eu sinceramente estou muito p*%@ da vida coma zong, no dia 27 de dezembro fiz uma compra e adivinhem ?Como a maioria nao recebi meus stardollars... mas o caso nao e esse, reclamar com a zong nao e um caminho muito facil, entao eu vou tentar simplificar para voces.1o forma - Cadastro ZONGAcesse o site da Zong http://www.zong.com/ Na barra la de menus, va para "MY ZONG" e "Create an accont", a nao ser que ja tenha feito sua conta, ai voce vai em login Crie sua conta (Amplie a imagem para ver como preencher) , em Mobile phone coloque o numero de telefone que voce fez a compra no Stardoll Aparecera uma tela pedindo o codigo PIN que foi enviado ao seu e-mail (No meu caso eu nuca recebi esse codigo .-.) Caso voce tambem nao receba nao importa sua conta esta criada, e so voce ir em login, e logar com o seu ddd + o numero do seu celular em login, e sua senha. Ao entrar em sua conta va para "transaction" Aparecera uma tela com suas ultimas transacoes de compra com a zong feitas atravez do numero do celular cadastrado do numero do seu celular. Escolha a transacao que voce quer reclamar e clique em "request refund" Entao e so preencher o formulario coma sua reclamacao EM INGLES (Eu traduzo pelo google por que nao falo nem A em ingles e eles me entendem .-.) Preencha todos os dados corretamente, em e-mail nao precisa ser o mesmo cadastrado, e sim o que voce que receber a resposta em "merchant site" o site que foi feita a compra, no caso o stardoll, no corpo da mensagem lembre se de colocar o dia e aproximadamente a hora em que foi feita a compra, clique em "submit" e aguarde a resposta da equipe da Zong, que sera em ingles,e leva aproximadamente
48 horas No meu caso especificante eles pediram que eu entra se em contato com minha operadora de celular (No caso a OI), mas ate agora ninguem resolveu nada, 2o forma - CONTATOS DIRETOSsupport@zong.com ou support.br@zong.com Voce pode enviar um e-mail direto a zong com todas as informacoes da compra, porem pelo cadastro eles acham suas informacoes mais facil 4003 5621 * Os valores dos tributos variam por estado. Voce pode ligar para a ZONG, eu nunca tentei, mas deve ficar uma ligacao meio cara .-.Bem e isso, reclamar para o Stardoll nao adianta em nada (pelo menos nunca adiantou para mim), se voce fizer tudo isso e nao conseguir reembolso pode tentar com sua operadora de celular, mas provavelmente, como eu, voce perdeu seu dinheiroPor outro lado caso consiga seu reembolso, provavelmente sera via PAYPAL, logo postarei um tutorial de como criar uma conta paypal (A ZONG me reembolsou uma outra vez via paypal). o problema da conta paypal e que so da pra recarregar celular da VIVO, mas isso explico no poste sobre paypal3o forma - Fale com o STARDOLL http://www.stardoll.com/br/help/contact.php E so ir nesse link e enviar sua mensagem , eles pedem que a mensagem seja enviada em ingles tambem .-.Boa sorte para nos que fomos lesados pela ZONG
saldo de gols;3o numero de vitorias4o numero de cartoes tomados.Capitulo IVDAS INSCRICOES DAS EQUIPESE DA PREMIACAOArt.11o - As equipes terao que pagar o valor de 200R$ate 24HS antes do inicio da competicao, caso contrario nao terao direito dedisputar a copa.Obs: apremiacao sera distribuida da seguinte forma, 1.500R$ para o campeao, 1.000R$para o vice campeao, 100R$ para o artilheiro e 100R$ para o melhor goleiro,acompanhados de trofeus, somando 3.000R$ em premios.Art.12o -Asequipes terao que apresentar a inscricao de todos os atletas no inicio docampeonato.Capitulo VDAS INSCRICOES DOS ATLETASSECAO IArt.13o O numero de inscricao de atletas e de nominimo 15 e no maximo 22 jogadores; Sendo que todos sejam inscritos no comecodo campeonato.Art.14o Para inscricao de jogadores as equipesterao que apresentar 02 fotos 3x4 e copia do RG ou CN.OBS: Fotos recentes.Art.15o O jogador que assinar em duas ou maisequipes sera banido da copa.Secao IIArt.16o constitui obrigacao do atleta, conduzirdocumentos de identificacao e assinar sumula antes do jogo.OBS: todosos atletas terao que assinar a sumula antes do inicio da partida com carenciade dez minutos de atraso caso contrario nao disputara a partida.Art.17o Fica bem claro que nenhuma equipepodera iniciar uma partida com menos de onze atletas; nenhumapartida tera continuidade com o concurso de menos de sete atletas por equipe. Secao IIIDA DISCIPLINA DOS ATLETASArt.18o - O jogador que tomar 03 cartoes amarelos ou 01 cartaovermelho cumprira suspensao automatica de uma partida; Em caso de cartaovermelho, o atleta sera julgado deacordo com o que constar na sumula do arbitro, com direito de defesa noslimites da comissao.Obs: oscartoes nao serao zerados em nenhuma etapa da copa.O jogadorque causar problemas sera banido da copa e sua equipe tambem seraresponsabilizada pelos seus atos.Art.19o Durante o andamento da partida sopoderao ser efetuadas 05 substituicoes.Capitulo VIDA ARBITRAGEMArt.20o ficara sob responsabilidade da comissaoorganizadora, escalar a arbitragem ecada equipe pagara a quantia de 30R$ por jogo.Art.21o e de responsabilidade do arbitro centralo preenchimento da sumula, relatorio e demais papeis de ocorrencia da partida.Capitulo VIIDA DOPAGEMArt.22o A equipe que se apresentar com jogadoresdrogados ou embriagados, o arbitro da partida comunicara a comissao e ser forcomprovado, a equipe e o jogador serao julgados; O jogadores drogados ouembriagados, que causarem problemas na partida serao banidos da copa. XXX