No Brasil temos fruta o ano inteiro, mas consumir asfrutas da safra, alem de bom para o bolso (as frutas em seu periodo de safratem menor preco), e tambem bom para a saude: a fruta da epoca utiliza menosagrotoxicos em sua producao, alem de maior valor nutricional por estar emcondicoes adequadas ao desenvolvimento, portanto com maior teor de vitaminas eminerais.Abril e epoca de: Abacate, Abobora, Aboboramoranga, Abobrinha, Alface, Alho- poro, Almeirao, Ameixa, Atemoia, Batatadoce, Banana maca, Berinjela, Beterraba, Caqui, Cara, Catalonha, Chuchu,Escarola, Gengibre, Inhame, Jilo, Jaca, Kiwi nacional, Maca, Mamao formosa,Mandioca, Maracuja, Milho Verde, Nabo, Pepino,Pimenta vermelha, Pera,Repolho e Tomate.PESCADOS: Bagre, Barbado, Cacao, Camorim,Caranguejo, Carapau, Cascote, Chora-chora, Corvina, Curimbata, Dourada,Merluza, Linguado, Lula, Meca, Pargo, Pintado, Sardinha, Tainha, Traira.Exemplo do mes: BerinjelaBeneficios nutricionais:Juntamente com o alface e o tomate, a berinjela e umadas hortalicas frescas que tem menos calorias. Como todos os vegetais, e ricoem agua e tem quantidade boa especialmente de potassio. Suas fibras, pectina ecelulose, ajudam a equilibrar a funcao intestinal. A Berinjela aceita qualquertipo de tecnica de cozimento.Dica:Na hora da compra, precisa escolher berinjelas que tema pele lisa e brilhante. Uma pele flexivel e sinal de que a hortalica estamadura, evite as que apresentam pele machucada. A berinjela se conserva muitobem durante 5 dias na gaveta de hortalica das geladeira.Receita:Berinjela recheadaIngredientes:2 berinjelas grandes1 colher de sopa de salsa1 dente de alho50 g de presunto2 colheres de sopa de azeite100 g de queijo parmesao ralado2 tomates medios50 g de azeitonaSal e pimenta a gostoModo de preparo:Corte as berinjelas ao meio, no sentido do comprimentoCom uma colher pequena, retire-lhes a parte interiorda polpa, deixando, pelo menos, 1 centimetro de contorno.Pique a polpa das berinjelas, a salsa, o dente de alhoe o presunto.Corte o tomate em pedacos e as azeitonas em rodelas.Numa cacarola, coloque 1 colher de sopa de azeite edeixe aquecer.Junte o alho picado, o presunto, o tomate, a berinjelae as azeitonas e deixe refogar.Tempere com salsa picada, sal e pimenta.Polvilhe com queijo parmesao ralado e leve ao fornopara gratinar.Rendimento: 4 porcoes No Brasil temos frutao ano inteiro, mas consumir as frutas da safra, alem de bom para o bolso (asfrutas em seu periodo de safra tem menor preco), e tambem bom para a saude: afruta da epoca utiliza menos agrotoxicos em sua producao, alem de maior valor nutricionalpor estar em condicoes adequadas ao desenvolvimento, portanto com maior teor devitaminas e minerais.Marco e epoca de: Abacate, Abacaxi,Ameixa, Banana-maca, Banana-nanica, Coco verde, Figo, Fruta do conde, Goiaba,Jaca, Laranja-pera, Limao, Maca, Mamao formosa e papaia, Mangostao, Nectariana,Pera, Uva, Pessego, Seriguela, Tangerina,Uva Italia e rubi, Abobora,Abobora moranga, Abobrinha, Berinjela, Beterraba, Cara, Chuchu,Gengibre, Inhame, Jilo, Milho-verde, Nabo, Pepino, Quiabo, Tomate, Acelga,Alface, Alho-porro, Coentro, Endivia, Escarola, Pimenta Cambuci e vermelha,Repolho, Rucula, Salsa.PESCADOS: Bacalhau, Badejo, Bagre, Cacao, Carapau, Cascote, Cavalinha,Corvina, Curimbata, Lula, Merluza, Mexilhao, Pacu, Pargo, Pescada, Pintado, Robalo,Sardinha, Tainha, Traira.Exemplo do Mes:Limao e uma fruta com alto teor de vitamina C e saisminerais.ComoComprar?Independente da variedade prefira os que estiverem com acasca lisa e sem machucados.ComoConservar?Em local seco e fresco, por ate duas semanas. E possivelconservar pos seis semanas em geladeira, em recipiente fechado.DICA: O limao cortado dura