thegoodfellas/blogset-br huggingface dataset:
A culinarista Ana Costa, ensinou, no programa dia-a-dia da Band a fazer lindissimos cupcakes de baunilha e chocolate... usando batedeira e liquidificador. Aqui ela ensina, tambem, a fazer marshmallow sem ovo, alem de dar dicas de como rechear e decorar os seus cupcakes.Faca testes antes... nao deixe para fazer os cupcakes somente na data da sua festa. E um stress que voce nao precisa passar - voce tera outros pequenos stresses para lidar no dia! Se voce nao tiver muito tempo ou paciencia para colocar a mao na massa, mas ainda assim quiser cupcakes no seu cha de bebe... sempre tem uma confeiteira pertinho que pode resolver o problema. Se nao conhecer nenhuma ai na sua cidade, recomendo as delicias da Les Amies Doces, que entrega em todo o Brasil... www.lesamiesdoces.com. Ja inicio este post destacando mais uma vez que este manual de organizacao de um cha de bebe foi pensado para um grupo de 25 pessoas. Tendo dito isso... vamos as dicas!!!IMPORTANTISSIMO: A comida que voce escolher vai ser a alma da sua festa!!! E tudo vai depender de N fatores: o orcamento, a estrutura, seu gosto pessoal, o tom que voce quer dar para a festa.Voce pode optar por um mega Buffet de Cachorro Quente. Por incrivel que pareca, da para servir um cachorro quente de forma bem chique!!! Fica uma mesa bem caprichada e lindissima de verdade. E gostosa. E barata! E cachorro quente, voce sabe... todo mundo gosta - agrada a todos! Neste caso, voce tem que providenciar, em primeiro lugar, potinhos, recipientes ou travessas da cor escolhida para o tema da festa. Um parenteses: para o buffet de cachorro quente, a sugestao de decoracao do post anterior nao e valida... Neste caso, o todo fica bem mais simples. Mas nao menos caprichado. Para 25 pessoas voce precisa providenciar uns 40 paezinhos franceses (ou, no caso, se for optar por pao de cachorro-quente, aquele menorzinho, compre 60 no minimo). Prepare o molho do cachorro quente do jeito que voce sabe - aqui no sul nos preparamos ou com chucrute ou com repolho... mas ja ouvi dizer que em Sao Paulo e so com molho de tomate e cebola, principalmente. Eu acho estranhissimo o jeito dos paulistas e eles provavelmente acham estranhissimo o jeito dos catarinas! E por isso nao tenho como colocar receita aqui... Se a salsicha vai ser inteira, cortada ao meio, em quatro partes ou em rodelinhas, tambem e uma opcao sua. Eu pessoalmente gosto das rodelinhas por dois motivos: rende mais e fica bem mais facil de "manusear". Capriche nos acompanhamentos - na variedade deles inclusive. Sei que nao e usual colocar queijo ou picles no cachorro quente, mas de essas e outras varias opcoes para seus convidados - eles vao amar e seu cachorro quente sera lembrado para sempre - e em grande estilo. Aposte em milho, ervilha, picles, azeitona, alface, rucula, tomate, cebola, queijo mussarela, queijo cheddar, presunto, salame ou pepperoni, batata palha e molhos: maioneses, catchup, mostarda, molho de salada e o que mais quiser. Lembrando que a apresentacao e tudo, capriche
nos recipientes, nos talheres e nos pratinhos e guardanapos que deixar disponivel. Cada um monta o seu cachorro-quente e aproveita a festa! Uma dica importante: se achar que vai demorar muito as brincadeiras ou a hora da comida, compre paezinhos extras... se sobrar, voce pode congelar e consumir durante a semana tranquilamente, molhando e colocando no forno... fica como se fosse recem-comprado!Noite da Pizza - essa ideia e bem original... Voce pode surpreender sua amigas com uma noite da pizza bem bacana. E um pouco mais trabalhoso que o cachorro quente, mas o resultado e igualmente fascinante! Nao segue (como a sugestao anterior) a linha da decoracao descrita no ultimo post e sim os potinhos e recipientes coloridos ou combinando com as cores da festa. E, neste caso, voce tera algumas coisas para preparar de vespera, para estar tudo bem prontinho quando chegar a hora da festa. Outra coisa que voce tem que providenciar e pelo menos dois ou tres forninhos eletricos. E encomendar 25 massas de pizza pre-cozidas num supermercado proximo, peca para que venha com a forma de aluminio, pronta para o forno! Uma para cada convidada? Uma para cada convidada sim! E bem provavel que dividam as primeiras pizzas entre si... e depois combinem-se para repetir... Ai vem a vontade de fazer uma pizza doce... e depois as experiencias - que sempre tem. Entao... existem coisas que tem que ser pre-cozidas ou pre-preparadas, como por exemplo, frango desfiado para pizza de frango ou strogonoff de carne ou molho de camarao. Voce faz uma lista em casa de que pizzas voce vai dar a possibilidade das amigas prepararem e entao providencia tudo e deixa lavadinho e cortadinho. Leve para a festa pronto para ser organizado na mesa. Muito molho de tomate, queijo mussarela, cheddar, provolone, parmesao e catupiry... presunto, lombinho, chester, calabresa, pepperoni, milho, ervilha, azeitona, tomate, palmito, cebola, oregano, manjericao... estao entre os ingredientes que nao podem faltar para as pizzas salgadas. Morango, banana, abacaxi, doce de leite, leite condensado, chocolate preto e branco e o que mais voce inventar para as doces. Cada uma prepara a sua pizza... e diversao (e sucesso) na certa!!!Pratos quentes - se voce optar por servir pratos quentes do tipo pasteloes e paes quentes, a conta e mais ou menos um prato naquela assadeira de vidro grande (+- 3l) para cada 6 a 8 pessoas. Ou seja: para 25 pessoas quatro ou cinco pratos esta mais do que bom - vai sobrar para o dia seguinte (eu particularmente adoro! rs...). Ainda considerando assadeiras grandes de vidro, da, ainda, para oferecer alguma sobremesa. Duas estariam bem servidas. E tem o bolo do cha. Este normalmente nao se coloca na conta, mas ele esta la!Finger Food - vulgo comidas "de pegar com a mao". Se voce optar por servir canapes e salgadinhos tipo coquetel, servidos bem lindamente naquela decoracao sugerida no post anterior, a conta a ser feita e 5 salgadinhos por pessoa. Isso e o oficial. Eu honestamente acho pouco. Se voce servir salgadinhos e canapes e quiser manter os 5 por pessoa -
porque afinal, o cento desses "bichinhos" anda uma fortuna hoje em dia! Que tal montar uma ilha de paes e pates? Voce passa no supermercado e traz paes em formas diferentes, sticks, palitinhos, salgadinhos, biscoitos, torradas e prepara uns tres ou quatro tipos de pates. Fica show de bola! Se optar por colocar brigadeiros, mini-sobremesas ou docinhos, novamente a conta e 5 por pessoa. Mas novamente preciso comentar que isso meio que e coisa do passado - tanto para salgadinhos e canapes quanto para docinhos e brigadeiros. Voce compra 5 por pessoa, fatalmente vai acabar. Se comprar 10 por pessoa vai acabar de qualquer jeito... rs... Entao, voce ja entendeu, nao e? Se optar pelo estilo coquetel, ja sabe que vai haver investimento - apesar de que quase nao havera trabalho, somente a montagem e reposicao da mesa.Se for fazer em casa, e tiver tempo e disposicao, deixe eu sugerir, entao, um cardapio bacana, semi-finger food, com nomes chiquetezimos... mas so os nomes, porque sao simpleterrimos de fazer! Lembrando que a apresentacao e tudo! Se tiver apenas tempo (mas nao disposicao), da para fazer as mesmas coisas, mas apresenta-las de uma forma diferente: em pratos grandes, o normal.SALGADOSAntepasto de beringelaPasta de frango com azeitonasPasta de AtumTrouxinhas de frangoEmpadinhas de palmitoBruschetta de pao de queijo com tomate seco, rucula e queijo de bufalaMini quibe com pepino japones,tomate e azeitona recheadaPao quente de chester ao molho bechamel com queijoDOCESMousse de chocolate e conhaque com phisalisTortelletes de morango com geleia de amoraMousse de limao siciliano com suspirosMini pudins de leitePois bem, ate agora nada de anormal. Mas agora olha como tudo muda - fica chiquetezimo se servido de forma caprichada e todo mundo vai achar que sao receitas dificilimas... quando na verdade sao coisas simples que a gente faz todo dia (ta, todo dia, nao, mas enfim... voce me entendeu! rs...) Abaixo, a magia do cinema! rs...SALGADOSAntepasto de beringela, Pasta de frango com azeitonas, Pasta de Atum - voce serve cada um dos antepastos dentro de uma metade de abobora, fica lindo de verdade! Providencie torradas, paes de tipos diferentes, sticks e palitinhos, salgadinhos para serem "tungados" nos pates. Se voce tiver uma certinha para servir esses paes variados ou uma gamela de madeira, fica um charme! No caso de estar seguindo a linha do provencal branco, providencie uma travessa de madeira bem linda que valoriza muito a mesa e os paes.Trouxinhas de frango - nada mais e que panqueca, mas ao inves de enrolada, como todo mundo faz, voce coloca o recheio bem no meio e prende as pontas para cima, com palitos de dente, para conseguir amarrar a trouxinha com folhas de cebolinha verde. Faca um no com a cebolinha e voila... lindissimas trouxinhas!Empadinhas de palmito, Mini quibe com pepino japones,tomate e azeitona recheada - sem segredo, sirva em pratos elevados ou diretamente nos discos de vidro. Vai ficar lindo!Bruschetta de pao de queijo com tomate seco,rucula e queijo de bufala - bruschetta e um nome chique para pao. Normalmente torrada. Ou mais normalmente ainda, pao com alguma coisa em cima que e
levado ao forno para dar uma gratinada e ficar bonito. Entonces. Invente a sua bruschetta e arrase!Pao quente de chester ao molho bechamel com queijo - sabe aquele pao quente que todo muno sabe fazer? Molho branco no fundo da assadeira, pao de fatia molhado no leite, molho branco, queijo, chester, pao, molho, queijo, chester, etc ate terminar com molho branco. Pois e, esse mesmo! Que tal servi-lo em porcoes individuais em copinhos ou xicarazinhas de cafe? Sucesso na certa!DOCESMousse de chocolate e conhaque com phisalis - o mousse de chocolate que todo mundo sabe fazer, com um toque de frescura. Voce encontra essa frutinha chiquetezima no supermercado, um potinho ja e suficiente so para fazer uma vitrine, colocar por cima do mousse normalzinho e sem graca para dar um up.Tortelletes de morango com geleia de amora, Mousse de limao siciliano com suspiros, Mini pudins de leite - sabe mousse de maracuja? Aquele, que todo mundo conhece? De colocar 1 medida de leite condensado, 1 de creme de leite, 1 de suco de maracuja no liquidificador e colocar para gelar? Pois e... Em versao morango. A massa da tortinha tambem e simples demais! Bolacha da sua preferencia com manteiga e so. Aqui voce vai precisar das forminhas. Se optar por nao fazer a massa, coloque a sobremesa em copinhos individuais (tem esses de plastico bonitinhos e baratinhos para vender). O "chique" da coisa fica por conta da colher de geleia de amora que voce colocara em cima de cada copinho, seguido de uma folha de hortela no de morango, os suspiro no de limao... E se tiver o tag do evento em cada copinho e um lacinho em cada colher fica mais lindo ainda!BEBIDAS - honestamente acho que a gravida nao pode beber, entao, que nao ofereca bebida alcoolica na sua festa. Nada contra bebida alcoolica, mas acho que neste tipo de evento nao cabe. Portanto, para 25 pessoas, voce devera providenciar cafe, leite, acucar e adocante... agua (pelo menos 5 litros) e refrigerante (a conta normalmente e 400 ml por pessoa, mas eu acho que e pouco... especialmente se vai ter brincadeiras, gritaria e espera para a hora da comida. Tem que ver, ainda, se o clima estara propicio para um consumo alto de bebidas ou nao. Se estiver quente, prepare-se para gastar todas as economias em refrigerantes, agua e sucos. Brincadeira. Mas que ai tem que levar alguns litros extras, tem! Entre diets, lights, normais e genericos, para 25 pessoas, sugeriria no minimo 13 litroes (2 litros).CUPCAKES, um capitulo a parte, deixa tudo muito muito muito mais bonito e esta super na moda! Clique aqui para aprender como se faz! OU contrate alguem para fazer para voce! (Mas primeiro veja como se faz porque e simples de uma vez!)Entendeu a moral da historia? O detalhe e a alma do sucesso visual da sua festa! Se voce puder fazer as coisas bem bonitinhas e servidas de forma visualmente atraente... nao precisa gastar muito dinheiro para deixar as pessoas de boca aberta com o chique do evento!
Na sua lista de convidados em si nao vou intervir. Porque cada caso e um caso... Bacana e ter a sua volta as pessoas que voce gosta e que gostam de voce. Se voce olhar em volta no dia do Cha, vai ver como voce e seu bebe sao amados e como tem gente que esta ai para voces, sempre que precisarem! **mas eu poderia lhe dar umas dicas que os anos de organizacao de eventos me credenciam a deixar...- Faca uma primeira lista sem filtros. Sem pensar em quantidade ou se vai ter gente demais no Cha ou se o local escolhido nao comportara.- Agora faca uma lista extra das "segundas opcoes"... aquelas pessoas que, a priori, voce nao convidaria... mas se convida fulana, beltrana tambem deve ser convidada... ou a mulher do chefe, ou aquela amiga da amiga que voce gosta muito mas nao tem muito contato.De posse dessas duas listas, o terceiro passo e fazer a lista oficial. Nesta danca, provavelmente algumas pessoas da primeira lista vao acabar na segunda e vice-e-versa... E lembre-se que, por mais que voce tenha certeza absoluta de que todo mundo vai estar presente na sua festa, via de regra... a media e de 25% de abstencao. Ou seja... para ter 25 pessoas presentes, voce pode tranquilamente convidar de 30 a 35 pessoas, que no final, tera as 25 que esperava de inicio. Senao corre o risco de ter 10, 15 pessoas apenas e a festa fica xoxa! E outra... pense sempre que o investimento que voce vai fazer para 25 ou 40 pessoas e praticamente o mesmo. Portanto... nao deixe de fora pessoas que gostaria de convidar somente por questoes de orcamento. Depois bate o arrependimento e e tarde. E va convidando... Vendo que existe a possibilidade de encaixar, va escolhendo tambem algumas pessoas da segunda lista e, desta forma, equilibrando o numero de convidados. Fica bem mais tranquilo e organizado assim.Com a lista de convidados pronta... e hora de decidir o local. O que voce deve levar em consideracao, especialmente:- Existe espaco fisico para todos os convidados?- E um local em que voce se sente a vontade - ou a vontade para receber amigos?- E bem arejado, ventilado? Um ar-condicionadozinho num verao de 42 graus faz uma baita diferenca! Janeloes tambem! Pensou todo mundo passando mal por causa do calor ou sentindo-se sem ar? Ou ao contrario? Imagina uma corrente de vento sul batendo na cara de todo mundo... murcha a festa na hora!!!- Tem lugar para o pessoal estacionar? (Se nao, quando for convidando, ja sugira solucoes)Normalmente, locais bacanas para este tipo de evento sao os saloes de festa dos predios ou saloes de clubes e afins. Mas tambem pode ser feito na sua casa. Pensou que legal poder fazer um tour e mostrar as coisas lindas que ja fazem parte do patrimonio do seu filho? Mas cuidado com essa ultima opcao... aqui voce realmente precisara de ajuda extra... pensou limpar a bagunca de final de festa sozinha, depois, com o seu barrigao?!Em relacao a lugares para sentar: voce nao precisa
necessariamente ter cadeiras para todos. Numa festa dessas, as convidadas costumam fazer rodinhas de conversas, tera pessoas que estarao ajudando na montagem dos ultimos detalhes, tera amigas ou primas que estarao correndo atras de seus filhos... Portanto... nao e stress se nao tiver 25 cadeiras na sua sala. Normalmente, para um evento assim, mais informal e "caseiro"... calcula-se mais ou menos 30% de pessoas circulando. Ou seja... para 25 convidados... se tiver uns 15 a 20 lugares, esta otimo ( e se nao tiver, tambem nao e o fim do mundo... percebam a margem gigante no calculo desta percentagem... rs...)O importante e ter um espaco onde de para montar uma mesa principal e uma auxiliar e a estrutura necessaria para servir o lanche. O resto e resto... E festa! Nao e motivo de stress (como se fosse tao facil quanto falar!! rs...)Ainda em relacao a estrutura... lembre-se de providenciar xicaras e pires, copos, pratos, talheres, guardanapos... Dependendo do estilao da sua festa, pode, sim, ser daqueles de plastico de festa infantil! E colorido ainda, para combinar com as cores escolhidas para a decoracao! Se quiser investir um pouco mais nos descartaveis, para dar um ar um pouco mais ajeitadinho, sempre tem os plasticos mais rigidos e transparentes... nao fica impossivel de pagar este tanto a mais para ter uma loucinha mais "chiquezinha" um pouco - que o plastico de aniversario, bem entendido! rs... Se voce nao tiver louca de porcelana, de vidro (enfim... louca de verdade) suficiente para servir toda a sua "galera", talvez na sua estrutura familiar, voce consiga a louca emprestada. E, em ultimos casos... querendo investir um pouco mais e assumir o chique do seu evento... sempre da para alugar essa louca, normalmente nos clubes da cidade. Dependendo do modelo escolhido, o aluguel das pecas custa coisa de centavos a unidade. Obviamente, "louca de verdade" e sempre mais bonito. Mas ai exige ajuda extra para organizacao, limpeza e recolocacao na mesa auxiliar - para nao faltar no meio da festa!Para 25 pessoas, voce vai precisar de mais ou menos 40 pratos, 40 jogos de talheres (garfos especialmente, facas e colheres, dependendo do que voce for servir), 12 xicaras com pires com 12 colherinhas de acucar, 60 copos, 100 guardanapos. Duas jarras, para servir suco e leite (se tiver), Termica para servir cafe (se tiver), acucareiro. Se for alugar, dependendo da necessidade e dos pratos oferecidos, da para usar, tambem, balde de gelo e richo (aquele suporte de marinex com o foguinho, para deixar tudo aquecido). Nao esqueca dos talheres para servir os pratos: colheroes, pa de bolo e afins.Pronto! Lista pronta, local escolhido! Proxima etapa: CONVITES!
Dinamica do encontroEsta descrita abaixo um cronograma prontinho para ser seguido, timtim por timtim (ou com adaptacoes!), se assim voce quiser... Com brincadeiras e o modo de prepara-las e dicas em geral! Divirta-se!!!DINAMICA 1Acolhida e preparativosChegada das convidadas. Elas ganham um bilhetinho para escrever uma recomendacao, um conselho para a futura mamae (coisas do tipo: Durma agora que depois nao podera dormir mais ou Esqueca todas as teorias que sabia sobre ser mae: seu bebe vai lhe surpreender sempre!). Peca para que escrevam seu nome no verso. A futura mamae vai ter que adivinhar quem deu o presente atraves do conselho. Vale disfarcar a letra ou pedir para outra escrever o seu conselho. Num outro papelzinho, as convidadas escrevem uma prenda. Os presentes vao sendo colocados num local especifico, com os bilhetes. Reserve.Cada convidada ganha 2 elasticos que sao amarrados no pulso. E explicado a elas que e proibido falar algumas palavras: o nome da mae e seus apelidos, mae/mamae, o nome do bebe e seus possiveis apelidos, bebe/nene, menino/menina, filho/filha. E interessante afixar as palavras proibidas num cantinho do ambiente para eventuais consultas. Nas conversas em qualquer momento do cha, quem fala, perde uma pulseira. Quem escuta, ganha esta pulseira (quem falar e nao tiver mais pulseira, tem que pagar uma prenda, quem tiver mais fitinhas no final, ganha um brinde). Essa dinamica e legal, porque gera um jogo paralelo, ele meio que ganha vida, ja que todas estarao ligadas em conquistar pulseiras para nao ter que pagar nenhum mico... Durante a preparacao, sem que ninguem veja, lembre-se de colocar uma fralda (limpa, obvio! rs...) ou uma chupeta, ou um bilhetinho colada embaixo de uma cadeira.Deixe que todas as convidadas cheguem e se espalhem.... quando voce perceber que todos estao a vontade (e quando a maioria chegou normalmente de 40 a 50 minutos depois do horario marcado no convite)... pode comecar!ATENCAO: a pessoa que esta conduzindo as brincadeiras tera que ter cuidado triplicado para nao falar as palavras proibidas. Senao o feitico vira contra o feiticeiro e quem acabara pagando milhares de micos e justamente quem inventou a brincadeira!Hora das brincadeiras... A futura mamae comeca a abrir os pacotes... Ela tem que acertar de quem e aquela recomendacao para poder abrir o presente. Tem 2 chances. Se nao acertar, o pacote vai para um monte reservado da para fazer uma brincadeirinha e dizer que os que ela nao acertar vao ser sorteado entre as convidadas...Dos pacotes que voltaram ao monte, comeca, entao, o resgate de alguns deles. E quem resgata o primeiro deles e o papai, se ele estiver presente. Se nao estiver, a madrinha ou a titia pode fazer esta tarefa. De olhos vendados, ele tem que colocar a fralda no bebe (bichinho de pelucia). Se conseguir, ele pode escolher X pacotes para a coisa abrir (pode ser 1, 3 ou quantos voce achar conveniente, tudo depende da quantidade de pacotes que ficou para tras). So tem que tomar cuidado para nao levar xixizada!Para preparar essa brincadeira, voce precisa de um bichinho de pelucia ou uma boneca e uma fralda
descartavel (num tamanho que caiba no bicho!), uma venda e um borrifador com agua... Quando o papai estiver tenso tentando trocar a fralda do bebe, borrife agua nas suas maos para assusta-lo, dizendo que o bebe fez xixi... rende otimas risadas por parte de todos na sala! A proxima a resgatar pacotes e a Vovo (mae da mamae). Porque para ser vovo, tem que ser uma pessoa equilibrada... tem que dar uns bons conselhos para a futura mommy de vez enquando e para o netinho (e N outros argumentos que voce encontrar na hora), sempre respeitando a autoridade da mae (que essa e a parte mais dificil de ser avo! rs...), que vai conduzi-la atraves dos obstaculos. De olhos vendados, ela tem que passar por uma pista de caixas de leite OU garrafas de refrigerante, o que tiver a mao... sem bater em nenhum.Para preparar a brincadeira, espalhe as caixas aleatoriamente no centro da sala (de 10 a 12 esta otimo!), cuidando para que nao estejam muito perto e nem muito longe umas das outras. Vende a vovo. O objetivo e chegar no outro lado sem derrubar nenhuma caixa. Quando a mamae comecar a falar: direita, esquerda, um passinho pequeno para frente e assim vai... retire as caixas do meio do caminho e deixe-o totalmente livre. Neste momento todos estarao rindo, mas naturalmente, as convidadas acabarao ajudando na ilusao de que a vovo quase bateu numa caixa ou fazendo interjeicoes de aflicao... Quando a vovo descobre ao final da brincadeira que nao tinha nada no caminho, a risada e dobrada!Agora e a vez da Vovo (mae do papai) conseguir presentes para o netinho. Ela tem que provar que confia na nora. Neste momento, voce tem que fazer bastante alarde e ser bem teatral, com a conivencia da mae (bacana e combinar com a mamae de que, quando for solicitada, confirmar tudo o que a pessoa que esta organizando as brincadeiras diz). Diga que a mamae treinou a semana inteira pra realizar a prova do ovo. E que esta muito nervosa porque a prova e muito muito dificil. Mamae confirmara! Para preparar a brincadeira, voce precisa de tres ovos. O primeiro, voce tera que preparar no dia anterior. Faca um furinho embaixo e deixe escorrer todo o conteudo dele. Quando terminar de escorrer, lave bem com agua corrente e depois lave com agua sanitaria ou alcool. Deixe secar bem. Bom, como o seguro morreu de velho, faca este processo em mais ovos, ja que pode acontecer de um deles quebrar no meio do caminho e ai nao dara mais tempo de organizar a brincadeira. Os outros dois sao crus.Na hora da apresentacao da brincadeira, faca terror dizendo que a mae treinou a semana inteira, que foi dificil, mas que ela acha que conseguiu dominar a tecnica. Entao fale que existe um experimento cientifico que comprova que a casca do ovo e uma das obras mais fascinante da criacao de Deus e que, ao mesmo tempo e extremamente fragil, e extremamente forte. Fale que dependendo de onde se faz a pressao, no ovo, e