Proprietario e responsavel : Benicio Aguiar Av. Lomanto Junior, 1180, Ilheus, BA73 3231-2333rest.manjericao@hotmail.comTerca a sabado das 17:00 as 23:00Domingo das 12:00 as 16:00$$$O Sr Benicio e o Chef mais experiente de Ilheus. Trabalhou em grandes redes de hoteis e alguns restaurantes e teve passagens com grandes profissionais.No Manjericao, Benicio e seu filho Cleber, que estudou no centro Europeu de Curitiba, desenvolveram uma culinaria contemporanea com tendencias italianas. Do cardapio saem boas massas e risotos, alem das tradicionais pizzas e brusquetas. Da experiencia da culinaria francesa, Benicio trouxe para o restaurante uma boa gama de molhos classicos que acompanham muitos bem as carnes e os peixes.O restaurante tambem e sede do Clube do Vinho Jorge Amado, o unico da cidade e tem investido bastante em sua carta. Conta com um espaco adega para confraternizacoes e jantares especiais. Adoro Pitu e acho que nao tem como nao gostar. Seu sabor intenso e adocicado. Sua textura (quando bem cozido) perfeita. Consistente, mas sem ser borrachudo.Pitu na moqueca, ou no bobo, ou alho e oleo e fantastico.Iguaria nacional - Moqueca de PituMas este editorial e sobre a extincao do bichinho. O Pitu entrou na lista do IBAMA a uns dois anos e, tirando o rigor na fiscalizacao de hoteis e grandes cabanas de praia, o crustaceo continua a venda em varios restaurantes na costa do cacau e costa do dende.A grande maioria destes restaurantes sao familiares. Pessoas que vivem bem proximo as margens de rios ou bracos de mares. Cresceram ao lado dos Pitus. Acho que eles nem sabem o que e o IBAMA. E com certeza se a fiscalizacao fechasse esses estabelecimentos, estas familias nao teriam mais como se sustentar.De um lado temos uma iguaria ameacada de extincao e de outro familias que nem sabem que isso esta ocorrendo. No rio onde eles mesmos pegam os Pitus, apenas se percebem que esta mais dificil de pescar. Sao percepcoes vistas em geracoes. Nunca e imediato.A solucao disso e um grande problema. Se os hoteleiros e restauranters profissionais nao podem usar o Pitu, porque pequenos restaurantes podem? Como pode-se dizer que esta mercadoria e proibida se existe restaurantes em rodovias extremamente movimentadas com o titulo O Rei do Pitu ou O melhor Pitu da Bahia.Qualquer fiscal do IBAMA que ja passou na rodovia Ilheus-Itabuna ou viu e nao fez nada ou nao sabe ler.Minha opiniao e que esses restaurantes/familias tenham acesso a uma licenca especial. Criariamos uma DOC (Denominacao de Origem Controlada) onde so poderiam fazer e comer Pitus nesses restaurantes. Isso valorizaria nossa regiao e o produto Pitu. Esse consumo seria controlado rigidamente por fiscais da regiao.O que nao podemos e ver o bicho acabar e fingir que nada esta acontecendo. A politica do IBAMA deve ser mudada. Restaurante pequeno nao tem dinheiro para pagar as multas milionarias cobradas pelo instituto. Entao deixam assim mesmo. Afinal e essa a renda do Instituto.Com essas administracoes e ideologias alem de nao protegermos nada, ainda perderemos uma parte de nossas tradicoes. Proprietario e Responsavel: Sr. FacanhaResponsavel pela cozinha: Dona Daniela Rod. Ilheus Olivenca, Km 0673 3632-5613reservas@pousadamorrodosnavegantes.com.br Terca a sabado