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Terrina ou terrine e o nome em frances dado a uma vasilha funda, com tampa, refrataria e geralmente de ceramica. Os pratos preparados nessa vasilha levam o mesmo nome.Confunde-se Terrine com pate pelo fato de que um dos classicos preparados com o foie gras (figado de ganso) e preparado na terrine, sao os figados temperados com sal, pimenta-do-reino, enriquecida com fatias de trufas negras, regados com vinho Sauternes ou vinho do porto. Os figados sao apertados na terrine e cozidos em banho-maria. Depois de frio pode-se retirar da terrine e fatiar, e a consistencia fica parecida com a de um pate.Na verdade, a terrine nao e uma evolucao do pate e sim uma forma de preparar. Terrine e a forma em que o pate e assado, pode-se preparar terrine de quaisquer ingredientes nao resultando necessariamente em um pate. Pode-se, por exemplo, preparar uma Terrine de legumes e nao sera um pate. Os dois sao muito deliciosos. Fotos: Marcelo MorgadoAssistindo a um programa de receitas, fiquei curiosa com o termo confitar, dai pesquisei na net e a materia que achei mais explicativa foi esta, que segue abaixo inclusive com os creditos, tem tambem algumes receitas, entao sirvam-se....A tecnica de confitar, por Marcelo Morgadohttp://www.comerciodojahu.com.br/post?id=1294178&titulo=A+t%C3%A9cnica+de+confitar%2C+por+Marcelo+MorgadoMuitos acham que pode ser um tipo de tendencia, mas a tecnica culinaria de confitar nao e uma maneira recente de cozimento de alimentos. Ela e antiga e o objetivo e que o alimento nao entre em processo de deterioracao. Atualmente, esse metodo proporciona mais sabor. O confit e um tipo de cozimento de alimentos em gordura, em que se emprega baixa temperatura e por uma duracao maior para nao prejudicar a cadeia de fibras do alimento que e cozido. Esse metodo oferece maciez e textura ao alimento. Sao varios os alimentos que podemos utilizar os mais conhecidos sao as carnes, como o confit de pato. Porem podemos preparar com legumes, em especial os chamados baby ou mini como as cenouras ou abobrinhas que alem de gostosos, deixam o confit mais bleos. Alem de escolher o legume, e essencial que os produtos sejam de otima qualidade, como as ervas e o azeite utilizados para o tempero.O processo de confitar pode ser feito com facilidade em casa - nao sao necessarios aparelhos especificos, o essencial e valorizar os ingredientes que serao utilizados e ficar atenta a temperatura e ao tempo de preparacao. A tecnica pode ser feita no forno ou fogao. Em casa, para conseguir um otimo resultado, utilizar o banho-maria, que ajuda a producao.Outros pontos fundamentais para o preparo do confit e a temperatura empregada no processo, que precisa ser a mais baixa - nao pode ser mais que 100oC -, e uma panela ou forma de inox que ajuda no cozimento. A temperatura reduzida faz que a gordura utilizada para o processo nao frite.Se possivel, e recomendado o uso de um termometro culinario para ajudar a manutencao da temperatura. Desta forma pode-se ter o controle do processo e mante-lo sempre menor que 100oC. Outro cuidado recomendado durante a tecnica do confit de legumes e nao picar, mas cortar em pedacos
maiores. Como o alimento precisa estar coberto pelo azeite, gordura ou oleo, pedacos menores tem a tendencia de absorver mais, deixando-os gordurosos.Alem disso, o tempo de preparacao precisa ser verificado. Os legumes necessitam ficar al dente. O tipo de legume e o tamanho afetam o tempo de preparacao, mas em geral e aconselhado entre 20 e 40 minutos. E necessario acompanhar o processo e experimentar o legume para observar a consistencia.EscolhaA escolha do legume tambem e essencial, pois ha os que fazem o trabalho de esponjas e absorvem a gordura. Nao e recomendada a utilizacao desses legumes na tecnica de confitar, como e o caso da berinjela. Ja brocolis e couve-flor sao otimas alternativas. A utilizacao de gordura animal durante o cozimento deixara os legumes com mais sabor. A gordura de uma carne preparada para outra receita pode ser utilizada novamente em confit de legumes, proporcionando mais sabor.No que se refere as carnes, antes de confitar, e necessario desidrata-las, marinando com sal e outros temperos, como ervas e pimentas, pois o liquido acelera a decomposicao. Uma carne pode ficar, por exemplo, oito horas para confitar. Na falta de um forno que nao tenha o controle da temperatura, podemos preparar nas bocas do fogao, com o fogo bem reduzido. E necessario ficar atento no decorrer de todo o processo. E recomendado usar forma entre o fogo e a panela, para diminuir mais o calor que atinge o alimento. Por causa do tempo de cozimento, a carne se torna meio palida. Para verificar se esta pronta, e preciso fura-la e observar se nao existe mais liquido saindo da peca. Alimentos confitados devem ser armazenados em vasilhas de porcelana ou barro, que precisam ficar guardadas em ambientes frescos, ao abrigo de luminosidade e com temperatura constante e arejada. Para servi-los, depois que estiverem resfriados, e so esquentar com um pouco da gordura. ReceitasConfit de patoIngredientes 2 coxas com sobrecoxas de pato (lavadas e secas)4 dentes de alho fatiados500 gramas de gordura de pato3 macos de tomilho3 folhas de louroSal e pimenta-do-reino a gostoCenourasModo de preparoEm uma panela de barro, coloque a gordura de pato, depois leve ao fogo reduzido por cerca de 3 minutos, ou ate desmanchar. Retire do fogo, adicione o alho, o tomilho, o louro, o sal e a pimenta e misture bastante. Coloque na panela o pato e cubra com a gordura temperada. Deixe esfriar por meia hora e, logo depois, cubra a panela com filme-plastico. Deixe guardada a panela na geladeira por cerca de dois dias. Depois deste tempo, pre-aqueca o forno a temperatura de 200oC. Retire a gordura do pato em excesso e disponha-as com a pele direcionada para cima. Leve ao forno por cerca de 90 minutos. Retire do forno e sirva com cenoura.Lombo suino confitado Ingredientes2 xicaras (cha) de azeite2 lombos suinos1 colher (sopa) de coentro moido1 colher (sopa) de erva-doce moida1 colher (cha) de pimenta-do-reinoCasca de 1 limaoSal a gostoModo de preparoTempere a carne com sal e pimenta. Em uma frigideira, esquente o azeite. Depois, coloque os lombos e leve para confitar a uma temperatura bem reduzida.
Enquanto isso, junte todas as especiarias com o limao numa bandeja. Assim que os lombos estiverem totalmente cozidos, retire do azeite e passe pela mistura de especiarias. Logo apos corte em fatias e sirva.Confit de bacalhau Ingredientes1 posta de bacalhau (dessalgado e seco)420 mililitros de azeite2 pimentoes 4 macos de tomilho1 cebola em fatias1 batata em fatias1 abobrinha verde em fatias100 gramas de vagemAzeitonas a gostoModo de preparoColoque as postas de bacalhau em uma panela, cubra com azeite, adicione o tomilho e as batatas e leve ao fogo reduzido por 60 minutos. Por ultimo, adicione os outros ingredientes por mais 30 minutos. Sirva.Tomates confitados Ingredientes220 gramas de tomate-cereja divididos pela metade2 dentes de alho divididos pela metade1 ramo de alecrim frescoSal a gosto1 colher (cha) de vinagreAzeite extravirgemModo de preparoEm uma travessa, coloque os tomates, o alho e tempere com vinagre, sal e alecrim. Depois molhe com muito azeite. Leve ao forno para assar ate que fiquem murchos. Deixe esfriar e leve a geladeira em pote lacrado. Use para rechear bruschettas, molho para macarrao, acompanhe carnes, tira-gostos.Confit de coxas de frango com azeite Ingredientes 2 coxas de frangoSal e pimenta-do-reino a gosto1 maco de alecrim fresco4 dentes de alho esmagados1 folha de louro400 mililitros de azeite extravirgemModo de preparoColoque o frango numa travessa e tempere com o sal, pimenta-do-reino, o alho, o louro e o alecrim e deixe desta forma temperadas de um dia para o outro. Apos este tempo, adicione o azeite cobrindo o frango por completo. Leve as coxas ao forno a 140oC e deixe cozinhando, sem fritar. Deixe o frango cozinhando na gordura entre tres a quatro horas. Sirva as coxas com batatinhas cozidas.Confit de legumes variados Ingredientes60 gramas de abobrinha 200 gramas de cebola1/2 quilo de tomate italiano1/2 quilo de berinjela 200 mililitros de azeite extravirgem1 ramo de tomilho fresco picado1 ramo de alecrim picado1 ramo de manjericao picadoSal e pimenta-do-reino a gostoModo de preparo Fatie a berinjela, o tomate italiano e a abobrinha. Pique a cebola e coloque em uma vasilha, temperando com azeite a gosto. Faca a montagem das fatias e tempere com tomilho, manjericao, sal e alecrim, colocando azeite a gosto sobre os legumes. Leve ao forno por cerca de 40 minutos a 200oC. Sirva.
mais velhos seus sabores caracteristicos.ChinaRecentemente o Instituto Max Planck de Biologia Molecular e Genetica, da Alemanha, analisou algumas pecas descobertas no complexo de Tumbas de Xiaohe (na china) e constatou serem blocos de queijo, sendo assim, considerados os queijos mais antigos da humanidade descobertos ate o momento e datadas de 1.650 anos A.c.Grecia Antiga e RomaQueijos em um mercado da Italia.A antiga mitologia grega creditou a Aristeu a descoberta do queijo. A Odisseia de Homero (seculo VIII a.C.) descreve o Ciclope fazendo e armazenando queijo do leite de ovelha ecabra. A traducao de Samuel Butler:Nos logo alcancamos sua caverna, mas ele estava fora cuidando das ovelhas, entao entramos e fizemos um levantamento de tudo que pudessemos ver. Sua prateleira estava lotada com queijos, e ele tinha mais cordeiros e cabritos que seus currais podiam conter...Quando ele terminou, sentou-se e ordenhou suas ovelhas e cabras, tudo em seu devido tempo e, em seguida, levou cada uma delas para junto de suas crias. Ele coalhou metade do leite e colocou-o de lado em peneiras de vime.Nos tempos romanos, o queijo era um alimento diario e sua producao uma arte muito desenvolvida, nao muito diferente do que e feito hoje em dia. A obra escrita De Re Rustica(sobre as coisas do campo) de Columella (cerca do ano 65) descreve um processo de producao de queijo utilizando a coagulacao do leite pelo coalho, separacao do soro, salga e maturacao. A Naturalis Historia de Plinio dedica um capitulo (XI, 97) para descrever a diversidade de queijos consumidos pelos romanos do inicio do imperio. Ele afirmou que os melhores queijos vinham das aldeias perto de Nimes, mas nao tinham longa durabilidade e precisavam ser consumidos frescos. Os queijos dos Alpes e Apeninos eram notaveis por suas variedades, assim como ocorre hoje em dia. O queijo ligure era apreciado por ser feito apenas de leite de ovelhas e alguns queijos produzidos nas vizinhancas eram muito pesados. O queijo de leite de cabra era um gosto recente em Roma, aperfeicoados com o "sabor medicinal" dos queijos similares da Galia atraves da defumacao. Dos queijos de regioes fora do Imperio, Plinio dava preferencia aqueles da Bitinia na Asia Menor.Europa pos-classicaQueijo, Tacuinum Sanitatis Casanatensis (seculo XIV).Roma difundiu uma padronizacao de tecnicas na producao de queijos por quase toda a Europa, e introduziu sua producao em areas onde nao havia uma historia anterior relacionada a ele. Quando houve o declinio de Roma e o comercio de longa distancia diminuiu, o queijo na Europa ganhou uma maior diversificacao, com varios locais desenvolvendo suas proprias tecnicas de producao e de produtos. A Camara Britanica de Queijos alega que a Gra-Bretanha possui aproximadamente 700 locais distintos de producao de queijos; A Franca e a Italia tem talvez 400 cada. (Um proverbio frances diz que ha um tipo diferente de queijo frances para cada um dos dias do ano, e Charles de Gaulle uma vez perguntou: "como voce pode governar um pais no qual existem 246 tipos de queijo?" ) Ainda assim, o avanco da arte da producao do queijo na Europa foi lenta durante os seculos
"macio", "semimacio", "semiduro" e "duro" sao arbitrarios, e muitos tipos de queijo sao produzidos em variacoes mais macios ou mais firmes. O fator controlador da dureza de um queijo e o seu teor de umidade que depende da pressao com que ele e colocado nos moldes e do seu tempo de maturacao.Queijos semimacios e o subgrupo, queijos Monasterio tem um teor alto de umidade e tendem a ter um sabor suave. Algumas variedades mais conhecidas sao: Harvati, Munster e Port Salut.Os queijos variam em textura do semimacio ao firme sao: os queijos de estilo suico como o Emmental e o Gruyere. A mesma bacteria que da a tais queijos seus furos caracteristicos, tambem contribui para o seu aroma e sabor acentuado. Outros queijos que variam do semimacio ao firme sao: Gouda, Edam, Jarlsberg e Cantal. Os queijos deste tipo sao ideais para a fusao e sao usados em torradas para lanches rapidos.Queijos mais duros tem um teor de umidade menor do que os queijos mais macios. Eles sao geralmente colocados em moldes sob uma pressao maior e tem um tempo maior de amadurecimento. Os queijos que vao do semiduros ao duro sao: o cheddar, originario da Garganta de Cheddar na Inglaterra mas, atualmente utilizado como um termo generico para este estilo de queijo, cujas variedades sao imitadas no mundo inteiro e sao comercializados de acordo com seu tempo de maturacao.O cheddar e apenas um de uma familia de queijos semiduros ou duros (incluindo o Cheshire e o Gloucester) cuja coalhada e cortada, levemente aquecida, amontoada e mexida antes de ser prensada nas formas. O Colby e o Monterey Jack sao similares, mas, queijos de sabor mais suave; sua coalhada e enxaguada antes de ser prensada, eliminando alguma acidez e calcio. Uma tecnica semelhante de lavar a coalhada ocorre quando sao produzidos os queijos neerlandeses Edam e Gouda.Os queijos duros "queijos para ralar" tais como o Parmesao e o Pecorino Romano sao firmemente embalados em grandes formas e amadurecem durante meses ou anos.O queijo de leite de cabra St. Pat.Queijos classificados pelo teor de gorduraAlguns queijos sao categorizados pelo tipo de leite empregado na sua producao ou pelo teor de gordura de leite adicionada ao processo. Enquanto que a maioria dos queijos disponiveis comercialmente no mundo sao produzidos a partir do leite de vaca, em muitas partes do mundo tambem produzem-se queijos do leite de cabras e ovelhas, os exemplos mais conhecidos sao: o Roquefort, produzido na Franca, e o Pecorino Romano, produzido na Italia, a partir do leite de ovelhas. Uma fazenda na Suecia produz tambem queijo do leite de alce. Algumas vezes, queijos de um estilo similar podem ser produzidos a partir de varios tipos de leite, queijos do estilo Feta, por exemplo, sao produzidos do leite de cabras na Grecia e do leite de ovelhas e vacas em outros lugares.Queijos de creme duplo sao queijos macios de leite de vaca que sao enriquecidos com nata a fim de que seus teores de gordura cheguem a 60% ou, no caso dos cremes triplos, 75%.O queijo Vacherin du Haut-Doubs, um queijo frances
maior importadora de queijo, logo apos vem o Reino Unido em segundo e a Italia em terceiro.Maiores Consumidores de Queijo - 2003(quilogramas por pessoa por ano) Grecia27,3 Franca24,0 Italia22,9 Suica20,6 Alemanha20,2 Paises Baixos19,9 Austria19,5 Suecia17,9A Grecia e a maior consumidora (per capita) mundial de queijo, com 27,3 kg. (O Feta contribui com tres quartos deste consumo.) A Franca e a segunda maior consumidora de queijo, com 24 kg por habitante. O Emmental (usado principalmente como ingrediente na culinaria) e o Camembert sao os queijos mais comuns da Franca A Italia e a terceira maior consumidora por pessoa com 22,9 kg. Nos Estados Unidos, o consumo de queijo esta crescendo rapidamente e quase que triplicou entre 1970 e 2003. O consumo por pessoa alcancou em 2003, 14,1 kg (31 libras). O Fior di latte (popularmente conhecido como mucarela) e o queijo preferido da America e representa cerca de um terco de seu consumo, principalmente devido ele ser um dos principais ingredientes da pizza.Aspectos culturaisUma vendedora de queijo em um mercadofrances.Apesar do queijo ser uma fonte vital de nutricao em muitas regioes do mundo e ser muito consumido em outras, seu uso como produto nutricional nao e universal. O queijo e raramente encontrado nos pratos da culinaria da Asia Oriental, uma vez que produtos lacteos, em geral, sao raros. Porem, o sentimento da Asia Oriental contra o queijo nao e universal; o queijo produzido a partir do leite de iaque (chhurpi) ou egua e comum nas estepes asiaticas; o prato nacional do Butao, ema datsi, e feito a partir do queijo caseiro epimenta e o queijo da provincia chinesa de Yunnan e produzido por varias minorias de grupos etnicos pela adicao de agua e vinagre de arroz ao leite de bufala. O consumo de queijo na China esta aumentando, com vendas anuais mais do que dobrando de 1996 a 2003 (apesar de ainda inferiores a 30 milhoes de E.U.A. dolar por ano). Certos tipos de conservas chinesas de tofu sao algumas vezes erroneamente chamadas de "queijo chines", na Inglaterra, e de "queijo de soja" no Brasil e em Portugal, devido a sua textura e sabor forte.Os seguidores mais rigorosos das leis dieteticas do Islamismo e Judaismo devem evitar queijos produzidos com a coalhada do leite de animais que nao foram mortos de acordo com o especificado nas leis do halal ou cashrut. As duas fes permitem o queijo produzido com a coalhada com base em vegetais ou com a coalhada feita a partir de animais que foram processados em uma forma halal ou kosher. Muitos judeus menos ortodoxos tambem acreditam que a coalhada passa por uma suficiente transformacao que altera totalmente a sua natureza, e nao consideram que ela viole qualquer lei kosher. De todo o modo, ao ser considerado como um alimento primario, nunca pode ser consumido, por um judeu, combinado com carne.Muitos vegetarianos evitam qualquer queijo feito a partir da coalhada de origem animal. Os queijos vegetarianos mais facilmente encontrados sao produzidos utilizando a coalhada produzida pela fermentacao do fungo Mucor miehei. Os vegetarianos que nao consomem produtos lacteos, nao comem qualquer
tipo de queijo real, porem, os substituem por queijos a base de alguns vegetais (geralmente da soja e da amendoeira).Mesmo nas culturas com longa tradicao em queijos, nao e incomum encontrar pessoas que considerem queijos - especialmente os de odores fortes ou de variedades com bolores, tais como o Limburger ou Roquefort - como inapetitosos, desagradaveis, ou repugnantes. O escritor de ciencia da alimentacao Harold McGee sustenta que o queijo adquire tal sabor porque e produzido atraves de um processo de decomposicao controlado e muitas moleculas do odor e aroma em um queijo amadurecido sao as mesmas encontradas em alimentos estragados. Ele observa, "Uma aversao ao odor de deterioracao tem o obvio valor biologico de afastar-nos de possiveis alimentos toxicos, por isso, nao e surpresa que um alimento de origem animal que exale cheiro de sapatos e chao de estabulo provoque em algumas pessoas a mesma reacao." Por fim, ha queijos que sao tradicionais mas em funcao de questoes sanitarias, foram postos na ilegalidade, tal como o casu marzu, uma especie de pecorino cujo amadurecimento se da apos a insercao ou a ovoposicao de larvas da mosca-do-queijo, que lhe dao um sabor caracteristico, mas podem provocar doencas gastrointestinais e ate mesmo tornarem o queijo toxico se ja mortas. Entretanto, estes ultimos casos sao muito restritos.Fonte: Wikipedia
isotiocinato e com um teor total a variar entre 147 a 151 mol/100 g.Actualmente estao bem documentados os efeitos anticancerigenos destas substancias na prevencao do cancro do pulmao, colon, figado, estomago e mama. Estao ja identificados alguns dos mecanismos: inducao da apoptose, regulacao e inibicao da proliferacao das celulas tumorais; conseguem aumentar eficazmente a excrecao urinaria de substancias cancerigenas, como sao as aminas heterociclicas encontradas nas carnes.E caso para dizer: seja moderado com as chouricas e coma mais nabicas!
pelaultima vez da janela minuscula e embacada. Tinha que fazer a escolha. E fez. Enquanto ela vivia um casamento de cheques pre-datados,cartoes de credito com pagamento minimo, uma gravidez a cada dois anos egarrafas de Velho Barreiro vazias, empilhadas no quintal, ele se lembrava dela,a cada vez que comia uma maca, sem esperancas de ve-la por uma ultima vez.
secar?O que dizer destes verbosque me vem a mentee me tomam em delirios(todas as noites, as mesmascom sua palha molhada)e me forcam a escrevernoutras formas de amar?O que dizer desse tempointransitivo e diretoem que a chuva se funde,tolhe-me as forcas, violentaminhalma e espalha palhassecas na servidao da noite?Madrugada adentro,componho palavras queda sua boca desejo ouvir:O desejo, o encostar-se,o alinhar das coxas entre virgulas e reticencias, o adentrar da sua almaem meu universo de pele, pelos, o gemer incontido do gozoem aromas, sons e plenitude.A noite,(todas as noites)desfaco meus verbose aguardo a chuva paratornar-me sua palha, seuunico sentido de amar.27.11.15
desde aprimeira vez que vira sua mae cozinhando. A fama de seus temperos ressoavalonge e vinham amigos dos amigos, parentes dos parentes, desconhecidos, parentedos vizinhos enfim. Uma enorme teia de pessoas que vinham conhecer e se apaixonarpelo seu sabor e pela beleza de seu sorriso.Com a idade, foiarcando sua coluna pra frente e ja nao conseguia mais lidar com as panelas comoantes. Comecou a dizer que sua morte viria quando nao pudesse mais cozinhar,temperar a vida daqueles que se aproximavam dela, os desconhecidos, aflitos,angustiados, amargurados, solitarios e desesperados que buscavam a cura atravesdo que ela oferecia a mesa. Quando partiu,ninguem ousou retirar uma panela sequer de sua cozinha, mas os amigos serevessavam para cuidar e manter sua enorme horta de temperos no quintal, lugaronde ela passava a outra metade de sua vida.Fatima Venutti
quando venceu seis das 17 provas, superando Kanaan e Sam Hornish Jr. Alem do titulo, o ingles de Emberton teve dois vice-campeonatos, em 2004 e 2006. Na ultima vez, Wheldon ja estava na Ganassi, por onde correu por tres anos.Em 2009 ele voltou a Panther, onde ficou ate o fim de 2010. Em 34 provas, Wheldon teve como melhores resultados dois segundos lugares nas 500 Milhas de Indianapolis. A quebra do jejum aconteceu no ano seguinte, em uma equipe comandada pelo ex-companheiro de Andretti Green Bryan Herta.Apos ser confirmado como o participante do desafio de US$ 5 milhoes na prova de Las Vegas, o ingles ainda correu em Kentucky, ja pela Sam Schmidt. Ironicamente, a prova que vitimou Wheldon teve como vencedor Tony Kanaan e deu a Dario Franchitti o seu tetracampeonato da Formula Indy.Alem disso, o ingles foi o responsavel pelos testes do novo chassis da Formula Indy para 2012. Os novos modelos da Dallara vao substituir a partir da proxima etapa os carros que estao desde 2003 na categoria.Wheldon deixa a sua esposa, Susie Behm, e dois filhos Sebastian, de 2 anos, e Oliver, de apenas seis meses.Confira galeria de imagens com fotos do acidenteda Indy que mata Dan WheldonPor fim, o unico brasileiro envolvido no acidente, Vitor Meira, nao sofreu ferimentos e saiu andando de seu carro.Titulo sem festaO dia 16 de outubro deveria inicialmente ser marcado pelo quarto titulo do escoces Dario Franchitti na Formula Indy, sendo o terceiro de forma consecutiva. Mas a coroacao ficou em segundo plano apos o falecimento de Dan Wheldon.Colocamos em nos mesmos muita pressao para vencer provas e campeonatos, mas hoje nada disto importa, disse o piloto da Ganassi, amigo de longa data do ingles.Agora mesmo estou paralisado e sem palavras. Um minuto voce esta brincando com ele na introducao dos pilotos e no seguinte ele se foi. Ele tinha seis anos quando o conheci. Era um garotinho, e logo depois disto era meu companheiro, comentou Franchitti apos o anuncio.O escoces chegou a ultima prova disputando o titulo com Will Power. O piloto da Penske foi um dos 13 envolvidos no acidente da 12o volta em Las Vegas. Com o abandono, Franchitti foi declarado o campeao, ja que tinha 18 pontos de vantagem na tabela. Apesar do anuncio, a categoria ainda nao divulgou a classificacao final da prova.Fonte: band Da Redacao esportes@band.com.br