A Lojinha da Fazenda surgiu da uniao de varias pessoas que participam do curso de turismo rural do Senar SP e que se uniram para aprender sobre valor agregado, desenvolvimento do turismo, e consequentemente venderem seus produtos de forma associada.A Prefeitura apoia esse projeto, me colocando a disposicao para que o projeto de turismo rural aconteca de forma a mobilizar toda a cidade e principalmente as propriedades rurais do municipio.Ja no segundo ano, esse curso trouxe pra Mococa, a possibilidade de geracao de renda, do trabalho com a agricultura familiar, com a gastronomia tipica dentre outros motivos para estarmos juntos nesse projeto esta a formacao de parcerias.A Lojinha funciona nesse primeiro momento on line... cada produtor com seu contato, no seu empreendimento, ou sua casa atende a cada um que ligarem.Ela foi aperfeicoada na Pousada Fazenda Buracao em 2010 e implantada no Engenho Aspase este ano, ambas no curso do Senar pelo Sindicato Rural, com o apoio do Comtur e da Prefeitura de Mococa.Funcionara em eventos e como roteiros turisticos, previamente agendados.O espaco da lojinha on line, nos foi dado por Ricardo Flaitt , do site de noticias Diario de Mococa, a quem quero agradecer e com a certeza de que esse projeto crescera e dara frutos, valorizando os produtos da nossa cidade, do nosso artesao, do nosso produtor rural e de toda a comunidade.www.diariodemococa.com.brRegina BuzoPresidente do COMTUR Mococa Neste modulo foi abordado Meios de Alimentacao, onde todos os alunos tiveram nocao basicas de implantacao e funcionamento de um restaurante rural, aplicado a todo estabelecimento na area urbana tambem.O modulo retrata a gastronomia, toda sua historia e ligacao com a localidade, com a propriedade, regras de recebimento de alimentos, acomodacao, legislacao, o controle de producao, hierarquia (chefe de cozinha, cozinheiro, auxiliar), ficha tecnica dos alimentos, contaminacao fisica, quimica e biologica, o projeto fisico da cozinha, plano de negocios, analise financeira desse espaco tao importande dentro de uma propriedade rural.Todos esses conhecimentos podem ser aproveitados em qualquer area do turismo, visto que a gastronomia e um importante atrativo dentro deste segmento.Na hora do almoco dos alunos, tambem se trabalha o resgate gastronomico, ja que todos estao focados nisso.Fizemos um churrasco caipira paulista, pois nossa regiao recebeu diversas influenciasna gastronomia, que acompanham a historia do seu povo.Teve ate roda de viola no engenho.Faltando 4 modulos para a finalizacao do curso, quem aproveitou essa chance de participar de mais esse projeto do Senar, atravas do Sindicato Rural, com certeza aperfeicoara seu empreendimento.A lojinha da Fazenda foi montada no Engenho Aspase e poucas pessoas foram ate la prestigiar.Mesmo assim nossa esperanca e grande, de formar esse roteiro com a comunidade de Mococa,resgatando a busca por toda ruralidade, que e tao forte em nos.Fiquem com algumas fotos e no mes que vem tem mais, enquanto isso , vamos colocando as ofertas na lojinha da fazenda on line, no site diario de mococa, e o sucesso depende de voce mocoquense, que ao adquirir esses produtos, valoriza sua gente Hoje sexta feira dia 26 de agosto foi dia de Viagem Literaria em Mococa.Giba Pedroza e o musico Andre Bedure