A Organizacao das Nacoes Unidas para Alimentacao e Agricultura (FAO) definiu como tema para o Dia Mundial da Alimentacao 2013 o assunto Sistemas Alimentares Saudaveis.O tema oficial do Dia Mundial da Alimentacao da foco a data e ajuda a aumentar a compreensao de problemas e solucoes na busca pela erradicacao da fome.Hoje quase 870 milhoes de pessoas em todo o mundo sofrem de desnutricao cronica. Modelos insustentaveis de desenvolvimento estao degradando o meio ambiente, ameacando ecossistemas e a biodiversidade que serao necessarios para garantir o fornecimento de alimentos no futuro. Os clamores por profundas mudancas em nossa agricultura e nosso sistema alimentar se tornam mais frequentes e mais insistentes.Como se pareceria um sistema alimentar sustentavel? E possivel passarmos da situacao atual para essa proposta? O que precisaria ser mudado para nos mover nessa direcao? O Dia Mundial da Alimentacao 2013 e uma oportunidade para explorar essas e outras questoes, e ajudar a fazer acontecer o futuro que nos queremos. Fonte: http://ideiasnamesa.unb.br/index.php?r=noticia%2Fview&id=226 Ola pessoal, vale a pena ver o video inteiro e refletir! Iniciativa muito bacana do CFN, vamos compartilhar e contribuir com nossa profissao.Publicado em 17/05/2013REGULAMENTO DO CONCURSO NACIONAL DE EXPERIENCIAS EXITOSAS EM LANCHONETES E RESTAURANTES COMERCIAIS.CAPITULO IDA PROMOCAOArt. 1o O PRESIDENTE DO CONSELHO FEDERAL DE NUTRICIONISTAS, no uso de suas atribuicoes, e considerando a importancia de divulgar as experiencias bem-sucedidas, torna publica a realizacao do Concurso Nacional de Experiencias Exitosas em Lanchonetes e Restaurantes Comerciais, voltado para a atuacao de nutricionistas e tecnicos em Nutricao e Dietetica (TND) inscritos no Sistema CFN/CRN, em todo o territorio nacional.CAPITULO IIDOS OBJETIVOSSecao IObjetivo GeralArt. 2o Reconhecer e promover a atuacao e o merito dos trabalhos desenvolvidos por nutricionistas e TND em lanchonetes e restaurantes comerciais por meio de publicacao de narrativas e relatos ou pesquisas e testes de iniciativas inovadoras e exitosas.Secao II Objetivos especificosArt. 3o Sao objetivos especificos do Concurso divulgar experiencias bem-sucedidas de oferta de alimentacao saudavel fora do lar; fortalecer a atuacao do nutricionista e TND em lanchonetes e restaurantes comerciais; promover a visibilidade desses profissionais perante os consumidores e empresarios do setor; valorizar a integracao do nutricionista e do TND com diversos colaboradores da area; e promover o intercambio de praticas exitosas entre os nutricionistas, tecnicos e a sociedade.CAPITULO IIIDOS CRITERIOS DE PARTICIPACAOArt. 4o Poderao participar nutricionistas e TND, inscritos nos CRN, cujos trabalhos sejam desenvolvidos na sua atividade profissional.DAS CATEGORIASArt. 5o As experiencias exitosas deverao ser inscritas em uma das seguintes categorias: (vide art.8o)I Boas praticas na producao de refeicoes;II Educacao Alimentar e Nutricional;III Utilizacao de produtos organicos ou agroecologicos;VI Gestao de residuos;V Utilizacao de tecnologias da informacao na gestao dos servicos.Art. 6o Os trabalhos das 5(cinco) categorias a serem premiadas deverao ser apresentados em uma das seguintes formas:I - narrativas e relatos, apresentados por escrito, constituidos de depoimentos organizados de acontecimentos reais, nos quais tem destaque os fatos, expondo acontecimentos significativos, suas repercussoes e os aprendizados desenvolvidos;II - pesquisas e testes, com apresentacao escrita das experiencias nas categorias especificadas no art. 5o. 1o Todos os trabalhos deverao ser apresentados em lingua portuguesa e nao podem ja ter sido