Anteriormente ja postei neste blog um artigo sobre a Cozinha da Bahia, porem depois de passar uma semana em Salvador, penso ser de utilidade para os interessados em gastronomia complementar aquela postagem com algumas novidades e informacoes as quais pude apreciar em relacao a famosa gastronomia baiana, pois e fato que sempre existem novidades a serem apreciadas. No caso da Bahia me deparei com uma situacao interessante, os restaurantes estao mais sofisticados com atendimento extremamente profissional. Em relacao a comida, ate em lugares ditos mais simples, ha uma preocupacao com a apresentacao dos pratos, visando harmonia de cores e sabores. Na verdade tudo na Bahia e uma verdadeira festa de cores e sabores e a gastronomia tem evidenciando essa caracteristica, assim pode-se constatar uma gastronomia exotica, rica e sem duvida deliciosa com um toque todo peculiar. Contudo, vale alertar sempre que e uma comida que utiliza no seu preparo, ingredientes nao tao habituais no nosso dia a dia, portanto fica o alerta que cautela e necessaria e imprescindivel para que nao venhamos a sofrer as consequencias do seu consumo exagerado e inadequado.Nesta recente viagem a Salvador-BA fiquei focada nas inovacoes da gastronomia e constatei o grande numero de restaurantes chamados por nos de alta gastronomia . Nota-se que acertadamente grandes chefs em nivel de Brasil estao investindo naquela regiao. Atualmente a Bahia e uma referencia nao so em culinaria tradicional, mas tambem na grande fusao da gastronomia. Pode-se observar os renomados chefs instalando-se por toda Bahia com o fito de usufruir dos ingredientes e das ja consagradas receitas classicas baianas com um toque contemporaneo ou revisitado. Esses chefs utilizam as receitas classicas unidas com a tradicional baiana apresentando-as entao, de outra forma e o com alteracao de ingrediente fazendo-as diferentes porem saborosas. Realmente foi isso que encontrei. Uma nova visao, uma preocupacao em evoluir em relacao a gastronomia mundial. Mesmo com tudo isso as emblematicas baianas com seus tabuleiros de acaraje espalhadas por todos os cantos de Salvador ainda estao la, nao so vendendo seu produto mas mantendo a cultura e as tradicoes desta regiao do Pais. Isso que e maravilhoso, as tradicoes mantidas e a juncao da cozinha tradicional baiana com o toque todo especial dos renomados e modernos chefs. Esse casamento ficou perfeito.Quem vai a Bahia hoje nao precisa se preocupar com a comida, pois vai encontrar de tudo, do classico ao tradicional, exotico, rustico, elegante e, ate mesmo, as novidades em relacao a gastronomia mundial. Quem for a Bahia preste atencao na gastronomia procure aprecia-la e seja feliz.Restaurante ODOYA Pelourinho, este prato e a especialidade da casa, peixe grelhado com molho vermelho, leve em coentro e arroz de camarao. Um grande abraco a todos e ate a proximaANGELA M. M. TEZA Primeiramente gostaria de justificaresses dias que nao realizai nenhuma postagem pois nao o fiz em razao de motivosde ordem particular que ja fora resolvidos.Hoje decidi escreve sobre a pizza,isso mesmo essa agradavel refeicao ja utilizada amplamente pelos brasileiros.Acredita-se que a foi criada pelosegipcios, porem existem os que afirmam serem os gregos os criadores da massa depizza. Diz a