VINHOS ORGANICOS CARRAU-do site www.juancarrau.com.brEm 1994 em Santana do Livramento-RS, Juan Carrau iniciou o processo de conversao de seus vinhedos. Abandonando as praticas de cultivo , conhecidas como convencionais, os 75 hectares do campo La Manana serviram de palco para a implantacao de um novo conceito para a producao de uvas finas: o cultivo organico ou biologico.O gradual processo de transformacao dos vinhedos incluiu muita adubacao verde, humus de minhocas, biofertilizantes e a substituicao total de herbicidas, fungicidas e fertilizantes por adubos folhares, melaco e calda bordalesa, o unico defensivo tolerado dentro dessa nova proposta.Assim, em 1997, 1998 e 1999 esses vinhedos propiciaram os primeiros vinhos Cabernet Sauvignon e Gewurztraminer biologicos - vinhos com raras e excepcionais qualidades para os padroes vitivinicolas do pais.No periodo de 2002 a 2007, estes vinhos foram certificados pelo Instituto Biodinamico( IBD) segundo as normas europeias 2092/91. O IBD fiscaliza e certifica produtos organicos no mundo, seguindo normas que sao a essencia da Agricultura Organica.Este foi um marco para os vinhos nacionais ja que tratou-se dos primeiros vinhos finos das variedades Cabernet Sauvignon, Semillon e Gewurztraminer com certificacao organica.Hoje, a Juan Carrau continua com a conducao organica de seus vinhedos com a certeza que este e o meio diferenciado para atingir produtos de destacada qualidade em equilibrio com o meio ambiente. CASA SILVA SAUVIGNONBLANC 2015FlavioMPintoA chilena Casa Silva nosbrinda com um vinho para o verao escaldante do Brasil. De cor amarelo palhaapresenta-se com um bouquet citrico de abacaxis, bem definido.Na boca, ao abacaxi, junta-semelao, ameixas gauchas, resquicios de rosas, pessegos brancos, limas e limoes sicilianos. Ate maracujas surgem nofinal do copo.Um vinho bem leve,elegante, atraente e agradavel para acompanhar pratos leves, bem geladinho, sebem que gosto muito da harmonizacao por contraste. A suavidade marcante dos seus 12% de teoralcoolico o deixa com um ar de festa.Deixa um final bemcitrico.Esta e a minha opiniao. YSERN TANNAT 2009FlavioMPintoMais um produto com a excelencia da Bodega Carrau, Rivera ,Uruguai, com uvas vindas do seu vinhedo do Cerro Chapeu. Esse vinhedo, onde saocultivadas outras cepas de destaque , fica a poucos metros do Brasil, bem nafronteira, na linha divisoria internacional. A poucos quilometros dali fica oterroir do Cerro do Chapeu, em Palomas, distrito de SantAna do Livramento, ondeestao instaladas duas vinicolas importantes da regiao da Campanha brasileira: aAlmaden e a Cordilheira de Santana.Ele, o YSERN, e irmao siames do AMAT, considerado um Tannatsideral por um critico ingles, que escreveu o famoso livro chamado Os 1000 vinhos para beber antes de morrer.Mas o YSERN TANNAT 2009, ja com origem assegurada, pois asBodegas Carrau, sao sinonimos de qualidade internacional, tambem deixa umrastro de qualidade por onde passa, seguindo a carreira do irmao. E de uma corvioleta classica bem viva. Aromas frutados de frutas vermelhas, como ameixasmaduras, morangos e especiarias como cravos e canela. Uma excelente ficha deapresentacao.Na boca, o YSERN TANNAT nao deixa por menos: seu teoralcoolico de 13% se equilibra bem com a acidez dando-lhe uma elegancia impar.Apresenta sua complexidade com boa amplitude de sabores.Um vinho diferenciado, intenso e complexo.Deixa um final frutado e longo, evidenciando sua qualidade.Esta e a minha opiniao.