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maior rede de fast-foods dos EUA, faz uma jornada a origem dos alimentos servidos em restaurantes como o dele e descobre fatos nada agradaveis.O Amor Esta na MesaJovem cozinheiro (Jason Lee) serve os mais requintados pratos na Marinha americana. Apos discutir com um dos oficiais, ele termina por ser expulso da corporacao e consegue uma vaga num dos mais badalados restaurantes da Franca, comandado por conhecido chef Louis Boyer (Eddy Mitchell) e sua filha Gabrielle (Irene Jacob).O Cheiro de Papaia VerdeO filme do diretor vietnamita Tran Ahn Hung concorreu ao Oscar de filme estrangeiro. A protagonista e Mui, uma garota que trabalha em casa de gente rica. Tudo e visto do ponto de vista dela. A historia e contada em dois tempos e Mui, ja mulher, casa com um pianista e recorda o passado. E o que a faz voltar aos velhos tempos e o cheiro de papaia verde.O JantarO filme se passa nas duas horas em que varias pessoas estao em um restaurante. Neste tempo, os dramas e a vida de varios personagens se revelam, entre eles os da dona do restaurante, de um culto professor que gosta de jogar cartas, de uma quarentona que tem problemas com a filha, e de um professor universitario preso numa complicada relacao amorosa com uma de suas alunas.Quem Esta Matando os Grandes Chefs da Europa?O misterio transborda na trama quando se descobre que, um a um, os maiores Chefs da Europa estao sendo mortos. A parte intrigante dos assassinatos e que cada Chef e morto da mesma maneira que sua especialidade e preparada. Criticos gastronomicos e os (muitos) auto-denominados maiores Chefs da Europa exigem a resolucao desse misterio.RatatouilleRemy (Patton Oswalt) e um rato que sonha se tornar um grande chef. So que sua familia e contra a ideia, alem do fato de que, por ser um rato, ele sempre e expulso das cozinhas que visita. Um dia, enquanto estava nos esgotos, ele fica bem embaixo do famoso restaurante de seu heroi culinario, Auguste Gusteau (Brad Garrett). Ele decide visitar a cozinha do lugar e la conhece Linguini (Lou Romano), um atrapalhado ajudante que nao sabe cozinhar e precisa manter o emprego a qualquer custo.Sabor da PaixaoIsabella (Penelope Cruz), uma jovem encantadora nascida com o dom especial de mexer com os paladares e coracoes dos homens de todos os lugares, decide se livrar do casamento solido e da cozinha sufocante do restaurante do seu marido (Murilo Benicio) no Brasil. Parte entao para Sao Francisco para realizar seu sonho de uma verdadeira carreira culinaria.Simplesmente IrresistivelSarah Michelle Gellar e Amanda Shelton. Ela herda o restaurante da mae, famosa por seus dotes culinarios. No entanto, a genetica nao contribuiu neste terreno e Amanda sente dificuldades na area da cozinha ao tocar o restaurante. Com isso, o Southern Cross corre o risco de falir, mas um anjo da guarda lhe da um caranguejo magico e faz com que ela conheca Tom Bartlett (Sean Patrick Flanery), que esta inaugurando um restaurante para Jonathan Bendel (Dylan Baker). Bendel quer assegurar o sucesso de seu empreendimento e, para isso, contrata um famoso
chef frances.Simplesmente MarthaMartha (Martina Gedeck), com seu modo charmoso e obsessivo, cria verdadeiras obras de arte cozinhando num pequeno restaurante em Hamburgo. Apesar disso, seu cotidiano e monotono. Martha e muito introvertida e praticamente nao possui vida propria, dedicando-se totalmente ao trabalho. Tudo isso muda quando sua irma morre em um acidente, fazendo com que ela tenha de cuidar de Lina (Maxine Foerste), sua sobrinha de oito anos. E quando aparece Mario (Sergio Castellito), um extrovertido cozinheiro italiano que consegue trazer um pouco de alegria para as duas.Super Size Me - A Dieta do PalhacoO diretor Morgan Spurlock decide ser a cobaia de uma experiencia: se alimentar apenas em restaurantes da rede McDonald's, realizando neles tres refeicoes ao dia durante um mes. Durante a realizacao da experiencia o diretor fala sobre a cultura do fast food nos Estados Unidos, alem de mostrar em si mesmo os efeitos fisicos e mentais que os alimentos deste tipo de restaurante provocam.Tampopo Os Brutos Tambem Comem SpaghettiComedia japonesa na qual a comida tem papel de destaque. O filme mostra a busca da perfeita receita da sopa de macarrao, cartao de visitas do restaurante de Tampopo (Nobuko Miyamoto). Junto com seu entregador de leite Goro (Tsutomu Yamazaki), Tampopo se lanca na busca da receita e passam em restaurantes, pesquisando, investigando e descobrindo segredos. Enquanto isso, o filme desenvolve uma serie de outras pequenas narrativas paralelas que mostram a importancia da comida na cultura e sociedade japonesas.Tomates Verdes FritosO titulo vem de uma receita que duas personagens trocam entre si no decorrer da trama. Sao praticamente duas versoes de uma mesma historia, uma no presente e outra no passado, protagonizadas por mulheres que desafiam o poder masculino. Nos dias atuais, a gorda e infeliz esposa (Kathy Bates) de um homem bruto visita um hospital e se encanta com uma velhinha simpatica e solitaria (Jessica Tandy). E esta senhora quem vai lhe contar uma antiga historia, a da forte amizade entre duas mulheres que administram um cafe a beira da estrada e enfrentam os preconceitos do local.Vatel Um Banquete Para o ReiEm 1671, o principe de Conde (Julian Glover) tem uma ideia para evitar um desastre financeiro na sua provincia, no norte da Franca: convidara o rei Luis XIV (Julian Sands) para passar um fim de semana em seu castelo e, se conseguir agrada-lo, pode pagar as dividas da regiao. Cabe a Vatel (Gerard Depardieu), empregado do principe, garantir que a comida e a diversao formem um verdadeiro espetaculo. Fonte: www.alemanha-atual.de/gastronomia
Petit Gateau, o bolinho de coracao mole Uma das sobremesas mais pedidas nos ultimos tempos, o Petit Gateau, que na Franca tem o nome de Moelleux ou Crocant, foi inventado na decada de 80 pelo celebre Chef frances Michel Bras, do Laguiole, www.michel-bras.com. Na decada de 90 chegou aos Estados Unidos com o nome de Petit Gateau e, claro, veio parar no Brasil com o mesmo nome, porem, feito de maneira errada ja que o interior do bolinho, mole, simplesmente, havia ficado cru. E assim, o Petit Gateau virou celebridade nos restaurantes tupiniquins. Hoje, ha varias versoes da sobremesa, prevalecendo a caracteristica do bolinho mole por dentro. O meu Petit Gateau brasileirissimo e feito com po de amendoas acompanhado de sorvete de tapioca. Experimente fazer!Ingredientes para 12 porcoesMassa do petit gateau100g de manteiga220g de chocolate meio amargo4 gemas4 claras80g de amido de milho80g de po de amendoas180g acucarGanache (recheio)240g de chocolate meio amargo400g de creme de leite100g de manteigaModo de PreparoGanache (recheio)Derreta em banho -maria o chocolate e misture com a manteiga e o creme. Coloque esta mistura em forminhas de gelo, deixe esfriar e leve ao freezer ou congelador ate endurecer. Reserve.Petit GateauDerreta o chocolate em banhoMaria. Fora do fogo, quando o chocolate estiver morno, acrescente a manteiga, o amido de milho o po de amendoas as gemas e misture bem. Bata as claras em neve, adicione o acucar e junte a mistura, misture tudo muito bem. Leve a geladeira ate que a massa fique consistente. Coloque em forminhas individuais, untadas e polvilhadas, da seguinte forma: coloque metade da massa em cada forminha, coloque um dadinho do ganache congelado e cubra com o restante da massa, como se fosse uma empada, retorne ao freezer e congele por pelo menos 12h.Asse em forno pre-aquecido a 180por 20 minutos (sempre verificando) e sirva imediatamente acompanhado de uma bola de sorvete de tapioca e calda de chocolate. Acesse o link abaixo e confira minha participacao no programa Voce em Dia, exibido na TV Atalaia, de Aracaju, afiliada da Rede Record.http://www.youtube.com/watch?v=B-5EsK5KS04 Alho negro e a nova estrela da gastronomia Ele nao e tingido com shoyu, nao esta improprio para o uso e nem se trata de uma especie geneticamente modificada. O alho negro e um alho normal, que passou por um processo de fermentacao e envelhecimento de cerca de 25 dias (tempo no qual os acucares e aminoacidos se unem, produzindo uma substancia chamada melanoidina, responsavel pela coloracao) e tornou-se macio, adocicado e escuro. Ha muitas decadas o alho negro e consumido na Coreia, Tailandia e Japao por ser um alimento riquissimo em antioxidantes, ajudar no combate ao colesterol e possuir propriedades anticancerigenas. Mas seu uso culinario e recente -- alguns afirmam que os japoneses foram os primeiros a utiliza-lo, em 2000 -- e popularizou-se rapidamente pelos EUA a partir de 2008, quando Scott Kim trouxe da Coreia um experiente produtor da iguaria. Com base nos ensinamentos do coreano, Kim criou e patenteou um tipo de estufa ideal para a producao e fundou a Black Garlic Inc. (www.blackgarlic.com), hoje a maior fabricante do produto no
mundo. Tanto fuzue em torno do ingrediente tem razao de ser. Alem de ser supersaudavel, ele tem sabor suave, com toques doces de tamara e ameixa, fundo defumado e consistencia deliciosamente pastosa. Tudo isso chamou a atencao de um dos papas da gastronomia mundial, o chef espanhol Ferran Adria. Em 2007, durante uma viagem ao Japao, Adria conheceu o alho negro, adorou, levou para seu restaurante, El Bulli, e comecou a criar pratos. Um ano depois, a famosa casa novaiorquina Le Bernardin tambem inclui o alho negro em algumas de suas receitas. Foi, alias, um prato de Peixe-Sapo com Alho Negro provado la que fez o chef Jose Barattino, do Emiliano, interessar-se pelo ingrediente e tornar-se o primeiro cozinheiro no Brasil a fazer, em outubro de 2009, uma receita com o alho: bacalhau com lascas de alho negro. Na epoca, ele precisava importar da Black Garlic Inc., pois nao havia nenhum produtor brasileiro. Mas isso mudou gracas ao vicio de outro chef, Carlos Bertolazzi, e a curiosidade da administradora Marisa Ono. Os dois se conheceram em 2007 atraves de uma comunidade de gastronomia no Twitter - Carlos havia trabalhado na cozinha do El Bulli e, entre outras coisas, selecionava as melhores cabecas de alho negro. Aquelas que nao serviam, ele comia. Quando voltou ao Brasil, comentou sobre o ingrediente com Marisa, que, curiosa, foi pesquisar a maneira correta de produzi-lo. O tempo se passou, nunca mais falaram no assunto. Em janeiro de 2009, Carlos recebeu pelo correio um envelope contendo seis cabecas de alho negro: Marisa havia construido uma estufa em seu sitio, em Ibiuna, e obtido um produto da mesma qualidade do americano. Hoje, Marisa tem capacidade para produzir 50 quilos de alho por mes e vende para pessoas fisicas e restaurantes a R$ 100 o quilo. Ela tambem aceita encomendas, que podem ser feitas atraves do email marisaono@gmail.com.Fonte: UOL
E quando voltar pode ser tarde de mais . Me decepcionou & me deixou ... eu implorei me joguei pelo teu amor e mesmo assim sem voce aqui estou . ''Antes de partir um coracao, lembra que voce pode estar dentro dele" Ja, prometi a mim mesmo que nao vou mais fazer tal coisa, mas tambem ja quebrei varias dessas promessas . ''Voce exige o que nao tem direito.'' E tao dificil amar alguem e nao poder ter ao seu lado . ''Eu nao quero que seja facil ou dificil. So quero que se torne possivel. " Ficar se lamentando nao traz de volta o que ja se foi . Cansei de tratar com rosas, quem me trata com espinho . Se importar com quem nao da a minima pra voce .. Voce ja se perguntou por que e como as pessoas mais ricas e bem sucedidas estao hoje ocupando o lugar de destaque que estao?A resposta e simples: Criaram metas e objetivos e trabalharam para alcanca-las.Uma vida sem metas e sem objetivos e uma vida sem visao, que qualquer lugar que chegar estara bom, pois voce nao tem a minima ideia de onde quer chegar.O autor McCormack (1989, p. 23) em seu livro, refere-se a uma pesquisa realizada em Harvard entre 1979 e 1989. Em 1979, a seguinte pergunta foi feita aos formandos do programa de MBA de Harvard:"Voce estabeleceu metas claras, por escrito, para o seu futuro e fez planos para concretiza-las?" Verificou-se que apenas 3% dos formandos tinham escrito planos e metas. 13% efetivamente tinham metas, mas nao por escrito. E 84% nao tinham qualquer meta especifica, a nao ser terminar o ano letivo e curtir o verao. Dez anos depois, em 1989, os pesquisadores voltaram a entrevistar as mesmas pessoas. Constataram que os 13% que tinham metas nao escritas estavam ganhando, em media, o dobro dos 84% de estudantes que nao tinha meta alguma. Mas o mais surpreendente foi que os 3% de formandos que tinham metas claras e por escrito ao deixarem Harvard estavam ganhando, em media, dez vezes mais que os outros 97% juntos.O que esta pesquisa nos mostra?Que ter metas claras e objetivas nos impulsiona a chegar ao topo e a conquistar nossos objetivos de uma maneira mais rapida e eficaz!Nao tenha medo de criar metas, elas sao importantes.Comece a escrever suas metas, nao tenha medo de conseguir alcanca-las!Pegue uma cartolina, divida espacos para 5, 10 e 15 anos. Crie metas para voce alcancar daqui 5 anos, e va extendendo para 10 e 15.A cada meta cumprida, va riscando no papel e adicionando mais metas, para voce estar sempre motivado a buscar e agregar mais para sua vida!Imagine como esta sua vida agora, e o que voce pretende conquistar, tanto em ambito pessoal como profissional!!Fica ai a dica, de algo simples e extremamente eficaz, que tenho a certeza absoluta, quando realizado fara toda a diferenca em sua vida!!!Tenha uma vida plena e seja feliz!!! A pergunta: Como ficar rico? sem duvida e a mais feita aos grandes empresarios de sucesso. E quem nao gostaria de
ficar rico? Todo mundo almeja algo, tem sonhos e a vontade de torna-los reais.Mas como fazer tudo isso acontecer?Bom, pesquisando pela ampla literatura sobre o assunto, encontrei um livro fantastico, chamado "A ciencia de ficar rico", de Wallace D. Wattles, onde ele explica de uma forma simples e verdadeira, o que todo mundo pode fazer para alcancar a tao desejada riqueza.E algo tao simples, que muita gente ate duvida que isto pode funcionar. Devemos seguir nossa vida de maneira correta, respeitando o proximo e seguindo a receita de bolo que ele colocou no papel, alcancaremos a riqueza de uma forma muito rapida e sadia.Com voces, os 10 passos para se tornar rico!$!$!1- Existe uma materia pensante da qual todas as coisas sao feitas e que em seu estado original, permeia, penetra e preenche os inter-espacos do universo. 2- Um pensamento nessa substancia produz a coisa que e imaginada pelo pensamento.3- Uma pessoa pode dar forma as coisas em seu pensamento, imprimindo esse pensamento na substancia amorfa, pode causar a criacao da coisa q pensou.4- Afim d fazer isso, uma pessoa deve passar da mente competitiva a criativa, d um outro modo nao podera estar em harmonia com a inteligencia amorfa, que por natureza e sempre criativa e nao competitiva.5- Uma pessoa pode vir a ficar em total harmonia com a substancia amorfa, mantendo uma gratidao vivida e sincera para os beneficios q lhe sao conferidos. A gratidao une as mentes dos individuos com a inteligencia da substancia, d modo que os pensamentos da pessoa podem ser recebidos pela substancia sem forma.6- Uma pessoa somente pode permanecer no plano criativo unindo-se a inteligencia amorfa por um sentimento profundo e continuo da gratidao a Deus.7- Uma pessoa deve dar forma a uma imagem mental bem definida e definitiva das coisas que deseja ter, fazer ou tornar-se, e deve fixar essa imagem mental em seus pensamentos, sendo profundamente grata ao supremo por todos os seus desejos realizados. A pessoa que deseja enriquecer, deve passar suas horas de lazer, contemplando sua imagem e impersistente gratidao e com fe de que ela realmente lhe sera dada.8- Muita ansiedade nao pode diminuir a importancia da frequente contemplacao da imagem mental, junto com a fe inabalavel e a devotada gratidao, este e o processo pelo qual a impressao e dada pela substancia amorfa, e as forcas criativas sao postas em movimento. A energia criativa trabalha atraves dos canais estabelecidos pelo crescimento natural e da ordenacao industrial e social. Tudo que for incluido em sua imagem mental, sera certamente trazido a pessoa que segue as instrucoes acima, e cuja fe nao se abala, e o que ela deseja vira pelos caminhos certos da negociacao. 9- A fim d receber o que e seu, quando estiver pronto para vir, uma pessoa deve agir d modo que seja mais que competente, que se sobressaia em sua posicao atual. Deve fixar em sua mente o proposito de enriquecer com a realizacao de sua imagem mental, e deve fazer a cada dia tudo que pode ser feito naquele dia, cuidando para realizar cada acao
de forma bem sucedida. Deve dar a cada pessoa um valor utilitario maior que o valor monetario que recebe, de modo que cada transacao favoreca mais a vida, e deve fixar seu pensamento de prosperidade, de modo que a impressao de progresso seja comunicada a todos com a quem venha a ter contato.10- Os homens e mulheres que praticarem essas instrucoes certamente enriqueceram, e a riqueza que receberao esta na proporcao exata a definicao de sua imagem, a fixacao de seu proposito, a firmeza de sua fe e a profundidade de sua gratidao.Espero que cada um que ler essa mensagem consiga coloca-la em pratica e ter uma vida prospera e feliz!Grande abraco!Fique com Deus!
Eu nao poderia deixar de fazer uma postagem especial neste dia, pois hoje comemoramos o dia do Cirurgiao-Dentista!!!A Odontologia e minha paixao, minha formacao academica de primeira escolha!E uma linda profissao, onde deve-se haver muita dedicacao, estudo e acima de tudo, respeito com os colegas e os pacientes!Todo dia em nossos consultorios, escutamos os mais variados tipos de historias de nossos pacientes, cada um com sua peculiaridade. Cada historia de vida linda que passa por nossas maos todos os dias, e que com certeza, aquele tempo em que paramos para ouvir nosso paciente, fara toda a diferenca do mundo, nao apenas para ele, mas porque nos tornamos mais humanos em apenas acolher o proximo!Tem um lindo texto sobre o cirurgiao-dentista, eu nao achei o autor, mas vale a pena cita-lo:"A Odontologia e uma profissao que exige dos que a ela se dedicam : os conhecimentos cientificos de um medico, o senso estetico de um artista, a destreza manual de um cirurgiao e a paciencia de um monge"Parabens a todos os Odontologos deste Pais!!!!Que a cada dia, todos nos Dentistas, consigamos fazer a diferenca na vida de cada paciente que entra em nosso consultorio!Nos temos a obrigacao de fazer as pessoas sairem melhores do que elas entraram em nossas salas!E que esta profissao evolua a cada dia, se tornando indispensavel na vida de todo mundo, sem dor, sem medo e sem sofrimento!!! Odontologia, a arte de lhe fazer sorrir!!!!Um grande abraco a todos os meus queridos colegas Odontologos! "Everybody needs a Coach!" Esta virou uma frase que se espalha a cada dia mais e mais por todo mundo. O grande CEO do Google, Eric Schmidt, diz de forma clara que com certeza o Coaching o ajudou muito em sua vida, mesmo ja sendo um profissional realizado, seu Coach foi um grande colaborador para seu sucesso crescer ainda mais!Veja o video:Hoje em dia, todas as pessoas bem sucedidas, CEO's, grandes empresarios, artistas de sucesso, todas as pessoas que conquistam e querem conquistar ainda mais em suas vidas, tem sempre um Coach caminhando ao lado delas!O Processo de Coaching pode realmente transformar a vida de cada um, fazendo voce ser a melhor pessoa que voce pode ser, utilizando ferramentas praticas que lhe proporcionarao a felicidade extrema que voce tanto deseja! Nao tenha medo de entrar em um novo mundo, um mundo onde voce pode transformar sua vida e transformar tudo ao seu redor! Saia de sua area de conforto e permita-se ir alem, muito mais alem do que voce e capaz de imaginar!Acredite, acredite que todos os seus sonhos podem se tornar realidade, e voce e a unica pessoa que pode conquista-los, ou seja, depende apenas de voce acreditar!O Coach ira fazer voce chegar ate seus sonhos de uma maneira muito mais rapida e estara te acompanhando em todos os seus passos!Nao tenha medo de ser feliz!!!Nao tenha medo de dizer: Eu consegui!!!A felicidade esta aqui e agora, hoje e o melhor dia para voce fazer dele o melhor dia de toda sua vida!!!Transforme sua vida, faca Coaching!!! Coaching e um processo que permite que
a aprendizagem e o desenvolvimento ocorram e com isso, que a performance melhore. Para ser bem sucedido, um coach deve ter conhecimento e compreensao de todo processo, bem como a variedade de estilos, habilidades e tecnicas que sao apropriadas para o contexto que se e dado ao coaching. O processo de coaching esta focado nas questoes praticas em definir objetivos e obter resultados especificos dentro de uma escala de tempo. O processo e composto de sessoes individuais com uma hora de duracao aproximadamente, sendo a duracao do processo em geral de 3 a 4 meses, dependendo do caso e da resposta de cada individuo. As sessoes podem ser presenciais ou nao, podendo ser realizadas por email, MSN ou Skype, dependendo da disponibilidade do cliente e a tecnica utilizada pelo coach. Como resultado final, apresentamos um plano de desenvolvimento individual contendo as metas, acoes estrategicas taticas, prazos, recursos e condicoes, resultados pretendidos e acompanhamento. Ha co-responsabilidade no processo de coaching, enquanto o resultado e de responsabilidade do cliente. Os resultados sao percebidos pelo proprio cliente, como tambem por pessoas que fazem parte de seu circulo de convivencia.Atraves de um processo instigante e criativo, o coach inspira seu coachee a maximizar seu potencial pessoal e profissional. O coaching reconhece que o coachee e o especialista em sua propria vida e trabalho, acreditando que todo coachee e criativo, cheio de habilidades e completo.veja esta animacao criada por Coach Meg & Wellcoaches, que explica de forma extremamente facil e criativa como funciona o processo de Coaching:Transforme sua vida em todas as maneiras!Faca Coaching!!!Agende sua sessao comigo!!!Abracos!Muita paz e muita luz!Danielle Tormena