ALIMENTACAO PARA OVERAO Chegouo VERAO! As cores aparecem nas roupas e nos pratos. Nesta epoca, a energia estapresente e e visivel na nossa disposicao, nos relacionamentos, na luz do sol,mas pode se esgotar rapido! E hora de observar o que comemos para que a nossaenergia seja bem aproveitada. Quem nao se sente cansado depois de um dia depraia? Nesta epoca a transpiracao leva a perda de sais minerais importantespara o bom funcionamento do organismo, e esta perda pode levar a sintomas comocaibras, pressao baixa, e cansaco fora de hora! Aalimentacao e fundamental nesta epoca do ano porque e ela que vai permitir quenosso organismo funcione dentro das condicoes ideias. Ao contrario do inverno,nao precisamos aquecer o organismo, as altas temperaturas ja se encarregamdisso e se nossa alimentacao nao ajudar, sintomas como febre, inflamacoes eproblemas digestivos podem surgir. Alimentosque possuem dificil digestao e que apresentam calorias muito concentradas(chocolate, manteiga, castanhas, amendoins, molhos gordurosos, frituras,salgadinhos, etc.) devem ser evitados, pois nesta epoca, promovem um esforcomaior ainda do organismo para serem digeridos e aumentam ainda mais a nossatemperatura interna.E importante abusar das frutas, dasverduras dos legumes, na forma de saladas e tambem dos liquidos para manter oorganismo hidratado.Substituir comidas cozidas com molhosfortes por carnes magras e peixes grelhados, queijos por pastas de vegetais(mais leves e frescas), cafe por cha de ervas, chocolates e doces com cremespor doces, sorvetes ou caldas de frutas (naturais). Em fim, a alimentacao deveser leve, de facil digestao, colorida e alem de tudo, muito saudavel.Veja os alimentos que estarao na safra eaproveite para testar sua criatividade e novos sabores!Estrogonofe de melancia? Ja experimentou? Umadelicia, bem mais leve e totalmente adequado para a estacao! Experimente! RECEITASAlimentos que estarao na safra durante o verao:- Frutos:abobora, abobrinha, berinjela, jilo, maxixe, pepino, tomate, quiabo;- Folhas:agriao, alface, almeirao, aspargo, bertalha, couve, repolho;- Raizes:batata inglesa, batata doce, beterraba, cenoura, inhame, batata baroa, aipim;- Frutas:abacaxi, abacate, ameixa, banana prata, caju, figo, fruta do conde, goiaba, jaca,laranja, limao, maca, mamao, manga, maracuja, melancia, melao, pera, pessego,uva.ESTROGONOFEDE MELANCIA. 150 gr de cogumelo shitake ou shimeji ou1 xicara de cha de shitake seco (30 gr). 500 ml de suco de melancia (bater a frutapura no liquidificador). 1 cenoura grande picada. 2 cebolas grandes sendo 1 picada e 1cortada em 4 partes para o molho. 150 gr de tofu. 2 colheres de sopa de azeite sendo 1colher para o shiitake e a outra para o refogado. 300 gr de peito de frango limpo (sem pelee sem osso), picado e temperado.. sal a gosto. 12 xicara de cha de cebolinha picadaModo de Preparo:se estiver usando o shitake seco, fazer o seguinte pre-preparo: numa panelamedia, colocar o shitake seco e agua suficiente para cobri-lo. Cozinhar emfogo baixo ate secar toda a agua e reservar.Seestiver usando o shitake fresco, limpar, retirar o cabo e picar. Reservar. Levarao fogo, o suco de melancia, a cenoura cortada em pedacos medios e a cebola domolho (cortada em 4). Cozinhar por cerca de 25 minutos, em fogo baixo. Bater noliquidificador essa mistura, com o tofu. Reservar. Numa panela grande, refogarno azeite a outra cebola (picada). Dourar um pouco. Acrescentar