Muitas pesquisas enfocam os efeitos do alho no colesterol e na pressao arterial e indicam que uma substancia quimica, a alicina, que se forma quando ele e esmagado reduz os niveis de colesterol e promove a diminuicao da pressao arterial. Os beneficios do alho podem ser atribuidos a sua acao antioxidante, combatendo os radicais livres, sendo esses altamente reativos, prejudicando a estrutura celular e o funcionamento normal do metabolismo da celula. Ha evidencias de que ele dissolve as proteinas formadoras de coagulo, que podem afetar o desenvolvimento da placa aterosclerotica. Outras pesquisas em andamento indicam que o alho contem potencial anticancerigeno. Alimentos organicos sao aqueles cultivados de maneira especial, livre de agrotoxicos e sao produzidos em solo trabalhado. Nao possuem hormonios de crescimento, anabolizantes e outras drogas. Favorecem o organismo e ainda o meio ambiente, pois sao isentos de qualquer tipo de adubo quimico bem como pesticidas. Tambem nao utilizam sementes transgenicas para o cultivo, ja que nessa especialidade alimenticia o produtor nao pode modificar as caracteristicas reais do solo e do meio a serem utilizados no plantio. NUTRICIONISTA...nao bebe, lesa as celulas hepaticas.nao beija, permuta microorganismos.nao se apaixona, alimenta sentimentos.nao tem foguinho, tem fogao.nao se apaixona, sofre reacoes quimicas.nao namora, alimenta sentimentos.nao come, degusta.nao come, combina: proteinas + carboidratos + lipidios.nao come doce, ingere CHO de alto indice glicemico. nao respira, quebra carboidratos. nao faz comida, ensina a comer.nao faz exercicio, queima calorias.nao lava louca, higieniza utensilios.nao chora, produz secrecoes lacrimais.nao fala, coordena vibracoes nas cordas vocais.nao pensa, faz sinapses.nao admite algo sem resposta, analisa o hereditario. nao espera retorno de chamadas, espera feedback.nao tem dor de estomago, tem desconforto gastrico.nao toma remedio, utiliza farmacos.nao tem depressao, tem disfuncao no hipotalamo.nao e universitario, e profissional em treinamento. Os minerais nao podem ser sintetizados pelo organismo devendo ser obtidos atraves da alimentacao. Nao fornecem calorias, mas se encontram no organismo desempenhando diversas funcoes. Os minerais possuem papeis essenciais, como constituintes estruturais dos tecidos corporeos, por exemplo, o calcio e o fosforo que formam os ossos e dentes; como reguladores organicos que controlam os impulsos nervosos, atividade muscular e o balanco acido-base do organismo; como componentes ou ativadores/reguladores de muitas enzimas. Alem disso, muitos minerais estao envolvidos no processo de crescimento e desenvolvimento corporal. Como componentes dos alimentos, os minerais participam no sabor, ativam ou inibem as enzimas e outras reacoes que influem na textura dos alimentos. Cada mineral e requerido em quantidades especificas, numa faixa que varia de microgramas a gramas por dia. Dessa maneira, e importante lembrar que o excesso na ingestao de um pode acarretar prejuizos na absorcao e utilizacao de outro. Por exemplo, a absorcao de zinco pode ser afetada por suplementacao de ferro, enquanto a ingestao em excesso de zinco pode reduzir a absorcao de cobre. Os minerais tambem sao importantes na pratica esportiva, pois durante o exercicio fisico a perda de agua pelo suor e sempre acompanhada pela perda de eletrolitos, de sais, especialmente sodio, cloreto, potassio, magnesio e calcio. Assim, a falta destes pode levar ao aparecimento de caibras musculares. O mel e um alimento energetico