Tudo frito e melhor.Exceto nos mesmos. A dor deve ser insuportavel.Frito e bom.Frango e bom. Frito e melhor.Batata e um coringa na cozinha. Frita e felicidade extrema.Macarrao e bom! Frito, e a prova de que Deus existe, isso, e o Netflix.Assim nasceram os Parafurros.Estava eu, sozinho em casa, com frio, havia sobrado macarrao.Fritei!Eu quando preparo a massa nao misturo os molhos.Numa panela a pasta, na outra o molho. Simples, tu tem total controle sobre o molho e quando sobra, estas ficam melhor de guardar.Nao uso azeite, nem sal na agua do macarrao, cozinho no tempo do al dente, duro, escorro, salgo e coloco manteiga.Nesse dia frio, que me referi nas linhas acima, senti saudades do doce, quente e grosso churros do Woltmann do calcadao de Santa Maria.Usei essa linguagem quase pornografica para descrever o churros porque sim ele e libidinoso.Esse churros deixa marcas.Entao, quando olhei para o macarrao, nao pensei duas vezes, alias nem pensei, joguei o oleo na panela para lubrificar, digo, fritar, pelo menos uns dois dedos, joguei um fosforo dentro, ele acendeu, apagou, peguei uma escumadeira, retirei o palito, coloquei os macarroes. A fervura levantou, baixou rapidamente, forrei um prato com papel toalha, peguei novamente a escumadeira, retirei os macarroes fritos, coloquei outros, sem do, nem piedade. Os que ali estavam, escorrendo sua gordura no papel toalha acrescentei acucar e canela. Retirei os outros, dourados como o sol, cada macarrao um parafuso de ouro, um mais lindo que o outro.Ao fim, ja na ultima fritada joguei todo acucar e canela que me sobraram num pequeno e alvo pote, polvilhei.Polvilhei lentamente deixando-os levemente cobertos com um orvalho adocicado, bem mais iluminados, o parafusos dourados.Nao contente, abri a geladeira, retirei um pote de doce-de-leite e imergi, um por um cada macarrao parafuso dourado da travessa em um pastoso deleite.Tudo isso para que? Para matar a saudade do quente, grosso e doce churros do Woltmann!Para que?Parafurros!Ingredientes: Macarrao cozido Oleo para fritar (meia garrafa) Acucar e canela (duas parte de acucar, uma de canela) Doce-de-leiteModo de Preparo:A Culinaria Tosca oferece, uma culinaria em gif, abaixo um passo a passo de facil compreensao. O ultimo gif apresentado sao fotos de minha grande amiga e companheira de trabalho e lutas, Gessy Tereza. Todos esses gifs estao reunidos num filme singelo e deveras didatico, com trilha sonora propria composta por Ricardo Toscani, num projeto pre Los Freelas de una Pauta, sua banda atual. Essa musica foi gentilmente cedida para a nossa sempre parceira Vergonha Alheia Propria Producoes que nos cedeu por sua vez mais uma grande obra prima de curta e limitada metragem cinematografica. Nasceu junto com o blog. No mesmo ano.Nunca gostou muito de tomate.Nem gostava de macarrao.Chocolate era biscoito marrom, senao nao comia.Sempre gostou de pao.Polvilho, bolacha.Aqui pela primeira vez apareceu comendo pipoca.Gravou a locucao, "Culinaria Cota"Dai teve o video tentando comer um sanduiche, com tomate.Sempre comeu as mesmas coisas que a gente, quase nada manhosa.Puxou a mae, prefere legumes do que frutas.Suco so o de uva. Mas a fruta do suco nao come uma.Eu gosto de limao, ela aprendeu a fazer limonada.Eu gosto