Gente, estou quase enlouquecendo! Secretaria de ferias, sem faxineira, dando uma maozinha pra minha filha que mudou para um apartamento novo, tudo acumulado!!! Socorro!!! Mas mesmo assim consigo fazer um almoco caprichadinho! Tem coisa melhor do que ser elogiada? (fico insuportavel mesmo!!!)Depois da aula de ingles, passei no apartamento dela pra jogar algumas embalagens fora (temos que olhar tudo pra nao jogar coisas importantes fora ne nao) fui correndo no Extra comprar um file fresquinho (ja garante a textura ok!) sorte ao ver um caixa abrindo justo na hora que vc estava procurando um com uma fila menor (uia!) cheguei correndo em casa faltando 15 minutos para o meio dia! Antes de sair ja deixei a cozinha toda limpinha pra garantir . Entao, fui de risoto que ao final coloquei um saquinho de molho madeira(metade). Essa cor foi um tantinho de acafrao da terra viu! Comprei tambem um pacote de legumes pre cozidos, salsinha picadinha, pimenta ralada e so!ingredientes:1 file maturado, limpo3 dentes de alho ralados2 colheres de molho shoyusalbastante pimenta raladaTemperei, amarrei e deixei por 15 minutos.Risoto:1 cebola em cubos2 colheres de sopa de manteiga2 xicaras de arroz arborio1 copo de vinho branco700ml de caldo de legumes1 colher de cha de acafrao da terra1/2 pacote de molho madeira1 colher de manteiga pra finalizare nao coloquei queijo ralado. Por que? Ah, ia ficar muito calorico!Legumes:Coloquei numa panela 1/2 litro d'agua com sal e ao ferver joguei os legumescongelados mesmo. Deixei por 5 minutos, escorri e passei agua gelada (pra ficar comuma cor forte e brilhosa) ReserveiAqueci uma frigideira grande (o file era enorme e mal cabia dentro) e coloquei 1 colherde sopa de manteiga. Coloquei o file e nao mexi. Fui virando (fogo alto ok!) ate que ficasse bem douradinho. Coloquei mais um tanto de manteiga pra finalizar e coloquei os legumes.Formou um molhinho legal para ser usado para rega-lo nos pratos ao final. Risoto, basicao mesmo... Preparacao do file, derretendo a manteiga... O fiule entrando na panela todo apertadinho (depois encolhe viu!) Dourado por todos os lados. Depois de dourado nada de corta-lo ok! Espereuns 4 minutinhos para retirar o cordao e depois sim, fatia-lo! Vai garantir que os sucos sejam preservados! Ainda na panela com o cordao retirado e com os legumes. Nao misturei, apenas deixei ali pegando o gostinho do molho. (meu pratinho...!) Almoco de hoje e ja ouvi varios obas!!!Pra nao ficar assim tao repetitivo pratos com titulos "ao molho de" (mas foi ao molho de cenoura viu!) coloquei essa vagem de lambuja ( foi servido tambem arroz de brocolis ) Tem que ter peixe no meu cardapio sempre!!! Adoro peixe entao...6 files de tilapia temperados com limao, sal e pimenta (deixei ai por 30 minutos tomando gosto)para o molho:1 cubo de caldo de peixe1/2 copo de vinho branco secosuco de 1/2 limaosalpitada de acucarpimenta1 xicara d'agua1 colher de cha de maizena os picadinhos:1 tomate sem pele picado1 cebola pequena tambem picadinha1 cenoura pequena raladasalsinha picadinhatalinhos de cebolinha verde picados files de tilapias temperados... ingredientes do molho... dourando a tilapia no azeite... ficaram assim, douradinhas... frigideira aonde dourei