O QUE UM VEGETARIANO COME?Durante sua vida, o vegetariano escuta milhares de vezes esta pergunta. Os mais engracadinhos e conformistas, que nao tem nenhuma vontade de mudar ou ver ascoisas mudarem, fazem esta pergunta de forma sarcastica , outras pessoasrealmente estao interessadas em pensarna possibilidade de se tornarem vegetarianas ou de, pelo menos, diminuir consideravelmentea quantidade de carne de suas refeicoes.Estou escrevendo esteartigo para este grupo de pessoas bem intencionadas.Este texto pode parecer bobo e totalmente evidente para osvegetarianos e veganos de carteirinha, mas para as pessoas que nunca leram nadasobre o assunto, creio que possa ser o ponto de partida para esclarecer algunspontos e para novas pesquisas sobre o assunto. Quero primeiramente esclarecer tres pontos:I - Um vegetariano nao come apenas vegetais e saladas. II - Osvegetarianos nao comem nenhuma carne (vermelha ou branca). E obvio que nao comem peixes, crustaceos, galinha, frango, coelho, visto que estes tambem sao animais. Os vegetarianos nao comem nada que contenha derivados de corpos de animais (por exemplo: os vegetarianos nao comem gelatina animal, teoricamente nao deveriam comer sorvetes nem chupar balas que sao feitas com gelatinas).III - Os veganos sao os vegetarianos 'radicais' por assim dizer, sao aqueles que nao comem nenhum tipo de carne ederivados de origem animal (nao comem ovos, nem usam leite, queijo, manteiga e por ai vai...).Fiz esta mini lista de alimentos para voces terem uma pequena ideia do que consumirem , mas ha varias outraspossibilidades, basta pesquisar no google que voces encontram muitos sitesvegetarianos com ideias e opcoes!-Feijao-Grao de bico, Ervilha seca, Lentilha ( voce os cozinha damesma forma que cozinha o feijao, em panela de pressao com agua)-Arroz (branco, integral, selvagem)-Legumes: batata, inhame, mandioca, batata doce, berinjela,cenoura, brocolis, couve flor, cebola, tomate, cogumelo, pimentao, couve, abobrinha,acelga, taioba, nabo, espinafre, beterraba... etc-Massas (macarrao, lasanha, nhoque, pizza)-Pure de batata-Frutas -Vitamina de frutas e leite (vegetal ou animal)-Leite de soja, leite de aveia, leite de arroz, leite de amendoas-Queijo de soja : Tofu-Pao de queijo-Paes doces-Biscoitos da marca Jasmine-Cereal matinal-Para quem come produtos de origem lactea: queijo,requeijao, ricota, leite, iogurte- Torradas-Pao integral-Passas, damascos, tamaras, figos secos... -Chocolate-Castanhas de caju-Castanhas do Para (nao consumir mais do que 2 ao dia, porcausa do excesso de selenio).-Gelatina agar agar de origem vegetal (algasmarinhas)TABELINHA COM OUTRAS IDEIAS: LASANHA DE TOFU E ESPINAFREIngredientes:12 pacote de massa para lasanha500 g de tofu amassado com um garfo500 g de espinafre2 colheres de sopa de suco de limao2 dentes de alho4 xicaras de molho de tomatesal, pimenta e manjericao a gostoPreparo:Prepare a massa da lasanha como indicado na embalagem. No copo do liquidificador, bata todo o espinafre lavado ate ele ficar bem moido e reserve. Ainda no liquidificador, bata todo o tofu com o suco de limao, o alho e os demais temperos, ate formar um creme grosso e homogeneo. Numa forma refrataria, disponha uma camada de molho de tomate, uma fatia de massa para lasanha, uma camada de creme de tofu e uma de espinafre. Va alternando as camadas ate acabar os ingredientes. Leve ao fogo medio por 30 minutos. Sirva bem quente. INGREDIENTES300g de grao-de-bico (deixar de