Que tal fazer um queles salgadinhos que voce gosta tanto, ei?! Do tipo crec... crec... Hummmm....hummmm!!!Eu adoro biscoito de polvilho, mas, dificilmente compro, por conta doexcesso de gordura que vai na massa. Nao se enganem com produtos assados,achando que nao tem gordura porque sao feitos no forno. O biscoito de polvilho e extremamente gorduroso! Voces nao tem nocao oquanto de gordura e colocada no seu preparo. Justamente por isso, e que e taogostoso e tao crocante, sem contar, claro, que nesses produtosindustrializados, sao colocados gorduras hidrogenadas para deixarem maiscrocantes ainda. E a gordura hidrogenada e pessima! Sem contar com excesso desodio, sabores artificiais, conservantes, etc... etc... etc...Frustrada por nao poder abusar, resolvi adaptar a receita do biscoitode polvilho, usando pouquissima gordura! E para dar um saborzinho especial,acrescentei ricota defumada, que e o queijo menos gorduroso na escala dosqueijos. E deu certo!Ficaram supergostosos, apesar de nao ficarem tao crocantes dedesmanchar na boca, como esses que compramos por ai... O excesso de gorduradeixa os salgadinhos bem mais crocantes. Muito gostosos, mas muito nocivos!Pensem nisso, gente!!!Ingredientes:250gde polvilho azedo (faz crescer)250gde polvilho doce125ml de leite75ml de oleo240ml de agua1colher (sopa) rasa de sal marinho2ovos100gde ricota defumada raladaModo de preparo:Coloqueos ingredientes liquidos para ferver, junto com o sal. Em uma tigela grande,coloque os dois polvilhos e va adicionando bem devagar o liquido para escaldaro polvilho e mexendo bem devagar, ate que agregue bem. Apos adicione os ovos ebata na batedeira, ou com uma colher, ate dissolver os ovos e incorporar muitobem. Por ultimo, acrescente o queijo ralado e incorpore muito bem. Coloque emum saco de confeitar e corte a pontinha do saco. Unte uma assadeira (so naprimeira vez) e va apertando o saco, dando o formato de palito, ou o formatoque quiser. Leveem forno quente ou 200o C pre aquecido ate que os biscoitos dobrem de volume efique dourados.Receita adaptda e desenvolvida por GracaProvenzano, em jul/11Fotos de Rubens Cunha Primeiro, queropedir desculpas aos meus seguidores fieis, por nao ter postado nenhuma receitasemana passada, porque, por problemas tecnicos, nao consegui postarabsolutamente nada no meu blog.Hoje, tenho umareceitinha super simples, e, na verdade, nao e bem uma receita, mas uma adaptacaode um prato que todos voces devem conhecer; carne moida com legumes. Pensandonas pessoas que podem nao ter essa ideia de poder estar substituindo a carnepela soja, atraves de um prato tao comum, resolvi dar uma de Professor Pardal,(vejam como sou antiga, ei?) e acender uma luzinha da ideia!Fica ai minhasugestao para uma segunda feira, depois de um fim de semana farto de grandes comilancas,porcarias gostosas, cervejinha, caipirosca, mas tudo engordaite, nocivas... Epor ai vai...Tenham um otimocomeco de semana, cheio de muito trabalho, porque, afinal, trabalhar e muitobom, e alem do mais, permite que voces comprem os ingredientes das minhasreceitas e facam com o maior carinho, ok? A soja e uma planta pertencente a familia das leguminosas, ou seja, do feijao, lentilha, grao de bico, ervilha e, destaca-se por ser rica em proteinas, lipideos (gordura), fibras e algumas vitaminas e minerais. Contem, tambem, uma classe de fito-hormonio (hormonio de origem vegetal) conhecidos como isoflavonas ou isoflavonoides. Estudos indicam que