alimentacao e incentivar a agricultura familiar, agora o desafio e tambem incentivar a populacao a ter uma alimentacao adequada e equilibrada.O Manual de Orientacao para Oferta de Alimentacao Adequada e Saudavel e voltado aos profissionais das instituicoes que recebem e preparam os alimentos servidos em mais de 6 mil instituicoes socioassistenciais em todo o pais. O numero representa 53% das organizacoes que recebem alimentos do PAA.A publicacao apresenta um conjunto de orientacoes para incentivar os profissionais a identificarem a producao dos agricultores familiares da regiao e a forma como ela pode contribuir para a diversificacao dos cardapios e da producao local.Queremos aproveitar todo o potencial da agricultura familiar, que tem produtos locais, diversificados e de alta qualidade nutricional, explica o secretario de Seguranca Alimentar e Nutricional do Ministerio do Desenvolvimento Social e Combate a Fome (MDS), Arnoldo de Campos.E um instrumento que temos em um pais que esta virando a pagina da fome de um lado, mas que tem um enorme desafio de outro, que e enfrentar o sobrepeso, a obesidade e as doencas decorrentes da ma alimentacao. Para isso, uma dieta com alimentos saudaveis e fundamental.O manual e uma ferramenta importante para orientar as acoes das prefeituras e dos governos estaduais, que executam o PAA. Com as dicas do manual, municipios e estados poderao melhorar a relacao entre os agricultores familiares e sua producao e os alimentos que sao destinados as entidades, observa o coordenador geral de Articulacao Federativa para o Abastecimento Alimentar do MDS, Fernando Brutto.De acordo com ele, com o apoio tecnico as instituicoes podem aumentar a qualidade e a diversidade dos alimentos oferecidos ao publico da assistencia social, incentivando a educacao alimentar.Boas praticas Alem da elaboracao de cardapios e acondicionamento dos alimentos para garantir suas qualidades nutritivas, o manual tambem mostra exemplos de mapeamento da epoca de colheita da producao para que os cardapios possam ser organizados de forma a respeitar e incentivar a cultura local.Orientacoes de como organizar a quantidade de alimentos necessaria para refeicoes adequadas e de acordo com cada faixa etaria tambem sao encontradas no manual.Cadernos Seguindo a mesma direcao do estimulo a alimentacao adequada e saudavel, em agosto deste ano, o MDS lancou dois Cadernos de Educacao Alimentar e Nutricional, voltados a rede socioassistencial. Os cadernos apresentam conteudo para subsidiar o trabalho dos profissionais e sugerem um conjunto de atividades ludicas, pedagogicas e culturais com o objetivo de discutir e estimular boas praticas alimentares a partir da experiencia de cada um.Fonte: Ministerio do Desenvolvimento Social e Combate a FomeAgricultores familiares podem participar de feira internacional de organicosEmpreendimentos da agricultura familiar brasileira podem participar do Estande Brasil na Feira BioFach - maior feira internacional de negocios do setor organico, que recebe, em media, 30 mil visitantes a cada edicao. O Ministerio do Desenvolvimento Agrario (MDA) vai coordenar a participacao de empreendimentos coletivos da agricultura familiar (dos agricultores e agricultoras familiares) no evento. As inscricoes para a selecao estao abertas ate 19 de outubro.A Biofach sera realizada de 11 a 14 de fevereiro de 2015 na cidade de Nuremberg, na Alemanha. Os expositores poderao promover degustacoes,