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A vida e os seus designios Era um rapaz trabalhador. Vivia com seus irmaos e seus pais. Num belo dia, talvez ja com o saco cheio daquele lugar, daquela casa ou magoado por motivos que ate agora nao se sabe, arrumou as trouxas e deu no pe. Nunca mais apareceu. Tambem nao deu noticias. Passaram-se decadas. A familia, depois de muito procurar, descobriu que estava embrenhado em florestas do Mato Grosso. Pescava. Talvez procurasse boa agua em algum refugio onde pudesse viver de forma despreocupada sem precisar trabalhar tanto para se ter o indispensavel alimento. Talvez procurasse uma boa india com pele trigueira e de peitos e bunda durinhos com quem pudesse disseminar a sua prole. Nao se sabe. Em vao, tentaram traze-lo, penalizados com a vida do filho prodigo. Mas, como se opunha, deixaram-no. Ate que na aurora de uma manha qualquer, a ligacao inesperada. Amanhecia. Trinavam os passaros. La fora, em cima dos parreirais e nos telhados das casas, bocejavam os preguicosos felinos, enquanto os caes, violeiros incansaveis, cocavam corpos e cabecas mitigando a coceira das pulgas. No outro lado da linha, alguem com voz de meia idade e aparentemente tranquilo, pedia dinheiro. A vida tem disso. Um homem as vezes pode fazer coisas que nem a lucidez da manha mais tranquila podera explicar. E o que parece natural ao que pratica, salta aos olhos ao que observa. A mae disse-lhe que nao havia dinheiro. Disse-lhe tambem que nao achava certo passar tanto tempo sem ao menos dar uma noticia. O fato e que logo depois o dinheiro foi enviado por um outro irmao e de novo a familia nao soube mais nada. Passaram-se mais alguns anos e as ligacoes comecaram de novo. Os familiares levantam as mais variadas hipoteses. O pai acredita que o filho e refem de indigenas. Acredita que se o dinheiro nao for enviado logo, provavelmente os canibais irao come-lo em um daqueles rituais em que pelados, com pau na mao, bebados e pintados, todos dancam e cantam ao redor de enormes fogueiras. O tio diz que ele precisa de dinheiro para pagar a fianca por ter pescado em epoca proibida. Ou paga ou vai para cadeia. A mae suspeita que o dinheiro sera para saldar dividas de jogos. Mas ha outras versoes. Os vizinhos acreditam que o valor sera como uma especie de caucao para que ele nao volte. O irmao cacula acredita ser algum estelionatario se passando por ele. Ninguem sabe. O caminho de um homem sempre sera uma incognita ate que ele o faca. Muitos viverao felizes, enquanto outros, cem anos de solidao. Porem, todos teremos o mesmo destino. La no fim, acreditem, nao havera nenhum privilegio. Sobre o texto Comeco a escrever agora o texto que talvez seja um conto e que tem como titulo, Guris de Cemiterio. Quando estiver pronto, posto no blog para que possam aprecia-lo. Sera necessario primeiro amalgamar bem as palavras ate que o rascunho esteja plausivel. Pois e necessario que todas as pecas estejam em seus devidos lugares sob pena de prejudicar o grande mosaico da historia.
IntroducaoGuris de cemiterio O jantar transcorria em tranquilidade enquanto as bocas moiam os alimentos dos pratos. Os unicos sons que se ouviam eram dos talheres quando tocavam no fundo das loucas e da comida quando descia goela abaixo. A chama da vela dancava no castical de prata sobre a rustica mesa de madeira que nao fora pintada. Ainda era verao e fazia um calor danado, mas aquela hora da noite, com as portas e as janelas abertas, tinha-se um pouco de refrigerio.
Santo Tomas de Aquino e a Fotossintese Dia desses eu estudava quando me deparei com Os Cinco Argumentos de Santo Tomas de Aquino que ha muito eu havia lido e que me trouxe a memoria uma situacao que pra mim e no minino curiosa. Ja lhes explico. Eu era moleque ainda. Devia cursar a quinta ou sexta serie, nem sei. O que lembro e que era comum ficarmos discutindo a existencia de Deus. O cara que tudo criou: mulher, homem, rico, pobre, oprimido, opressor, vadio, trabalhador, a massa e o Boson de Higgs. Num belo dia enquanto eu trabalhava na horta la de casa, onde o meu pai cultivava com capricho algumas hortalicas, um dos quatro parceiros que ali estavam me perguntou se eu sabia o que era a fotossintese. Tentei responder com o intuito de deixar bem claro aquela matilha que o meu entendimento ultrapassava em muito a pergunta que me fora feita. Fotossintese e o processo de absorcao de material organico, gas carbonico e agua, que a planta realiza sob a presenca da luz. Qualquer idiota sabe disso! O meu interlocutor riu discretamente depois daquela resposta. Tu nao entendeu a minha pergunta, disse ele. Perguntei, se voce sabe o que e a fotossintese. Fiquei pensativo e respondi de novo. Fotossintese e o processo quimico que a planta realiza sob a presenca do sol, absorvendo alimentos e transformando gas carbonico em oxigenio. Era facil. Toda molecada sabia. Eu nao so entendia o processo como tambem poderia explica-lo de mil formas diferentes. De novo o cara ficou rindo. Passaram-se muitos anos ate que eu realmente pudesse compreender o motivo do riso. O ignorante nao duvida porque desconhece que ignora. Hoje escrevo estas mal tracadas linhas porque acho digno de uma boa reflexao o trecho da cronica do Arnaldo Jabor a proposito da tal particula mencionada logo no inicio do texto: Acho estranho acharmos que o universo e outra coisa que nao ele mesmo. FDRH(O Recurso Toscamente Indeferido) De que me adiantam os sonhos e a quinta maior nota para uma das sete vagas se o Recurso foi toscamente indeferido? O Coordenador da Comissao de Concursos da FDRH (Fundacao para o Desenvolvimento de Recursos Humanos), Sr. Luis Fernando Marques da Rocha Filho, deveria ter mais cautela ao assinar certos documentos. Pois corre o risco de indeferir a revelia, ja que a Banca Examinadora com a qual trabalha, nao e suficientemente competente ou nao tem tempo para julgar as questoes sobre as quais se debruca. Refiro-me especificamente ao Processo n. 0117/2011 do Edital 030/2011. Exponho-lhes isto porque o meu pedido foi julgado improcedente. E os argumentos deles, sao tao incoerentes e descabidos que nao convenceriam nem ao mais tosco dos nescios. Senhor Coordenador da FDRH e Senhor Delmar Kaufmann, Presidente da Comissao de Concursos da Prefeitura Municipal de Uruguaiana, o Recurso e o unico meio legal pelo qual o recorrente pode solicitar a revisao de uma questao que lhe e de suma importancia. Sendo assim, o expediente tem de ser instruido com o parecer de pessoas que tenham tempo e, sobretudo, discernimento para tal.
Santo Antonio das Missoes, 27 de janeiro de 2011.Relicario Embora tenha chovido bastante, ainda esta calor, abafado e nublado. Advirto-lhes, entao, que o texto ja tem gosto de mofo e os fungos jazem sobre os livros de literatura, sobre os livros de historia e gramatica, sobre as ideologias, sobre as agendas que ate entao eu manuseava, sobre os meus velhos discos classicos de Mozart, Bach, Verdi, Schubert etc. Ficam molhes nestes dias quentes e chuvosos as ja amareladas folhas de partituras que outrora me eram tao valiosas: Why Whorry, Yesterday, Greensleeves, Pequena Peca, Sons de Carrilhoes etc. La estao, porem, algumas coisas que aparentemente permaneceram incolumes: os enderecos, Memoria e Sociedade de Eclea Bosi, As Sagradas Escrituras, moedas antigas etc. E e justamente destas ultimas que eu falarei em breve. Itapema, 11 de fevereiro de 2011. Ontem persistiu chuva e garoa durante o dia e a noite, e, em razao do meu aniversario, tive vontade de registrar alguma coisa. Mas, algo entre a impotencia, o conformismo e a possibilidade manteve-me relutante em faze-lo. Aqui estou, porem. Tive vontade de estabelecer relacao entre Fidel, Otmar Issing e Gilmar Dalenogare. O primeiro com um plano mirabolante para salvar Cuba e o mundo. O segundo com o de criar para a Europa um sistema monetario poderoso, cujo sobrepujamento se materializaria em uma forte moeda mundialmente reconhecida pelos povos. E o terceiro, com um sonho bem menos audacioso, prover o proprio sustento com o trabalho da profissao e viver em paz. Mas nestes dias de globalizacao nem isso e facil. Fidel teve o sonho frustrado e mesmo que as pessoas da ilha nao passem fome ou nao morram em filas de hospitais como e comum em outros lugares, muitos dos seus habitantes se encontram bastante insatisfeitos ou pelas doses homeopaticas dos produtos de que precisam ou pela situacao de semi-liberdade em que vivem. O segundo ve ruir aos poucos tanto o sistema monetario quanto o sonho de integracao. Somam-se a isso os protestos, as greves, os confrontos e os atentados. Quanto ao rapaz mencionado, aguarda pacientemente o chamado para o trabalho na rede publica municipal de educacao, que, com toda a certeza, nao e nenhum paraiso para o qual alguem deseje ser encaminhado. A baixa remuneracao, a carga horaria elevada e o numero de alunos por turma sao alguns dos ingredientes desse prato a brasileira. Fidel e utopico, os europeus gastam demais e o rapaz ainda nao tem colocacao. Esses sao os nossos tempos. Mas vamos em frente! Porque mudancas e acertos sempre sao possiveis. Feliz aniversario! O Feitico da Morena do Edificio Lorena Na carteira ele reservara um quinto de salario para os prestimos de uma mulher que nunca tinha visto e da qual nada sabia. Acertara tudo por telefone. Oito numeros de um jornal ao criterio da sorte na manha de um sabado qualquer. Drica era alta, magra, bonita e sempre sorridente. Tinha na voz um tom levemente grave e uma pele branca e macia. Seus olhos eram negros e brilhantes assim como os seus cabelos que eram curtos e muito bem cuidados. Perdera
os pais ainda bem jovem. Duas horas. A buzina do moto-taxi despertou caes e moradores que se encontravam na gostosa modorra da tarde. Na motocicleta um senhor alto e bastante magro a semelhanca de Jose Saramago. Nao lhe faltassem os enormes oculos diriamos ser o proprio escritor fazendo algum bico para complementar a renda de romancista. Para onde, meu rapaz? Disse ele ja baixando a viseira do capacete. Leve-me a Avenida Brasil e depois ao Edificio Lorena, disse o outro. Bem no Centro. Os tres juntos formavam um estranho conjunto. Obliquas pecas que ziguezagueavam velozmente por entre as fileiras de carros. O passageiro agarrava-se a moto como um naufrago a tabua enquanto o compenetrado condutor fazia arriscadas manobras onde um unico erro poderia custar-lhe uma das compridas pernas. Suas largas calcas tremulavam como bandeiras acoitadas pelo vento. O percurso fora feito em vinte minutos. E agora, sobre o caroneiro, o desnecessario risco pesava-lhe como uma bigorna. Chegamos, falou Saramago. Espero nao te-lo assustado com essa pressa toda, mas e imprescindivel que facamos varias corridas durante o dia. A cidade e enorme, as viagens sao baratas e tenho mulher, filhos e contas para pagar. Fique com meu cartao. Capicua, ao seu dispor. Ligue a qualquer hora. Dito isto, partiu incontinenti. Depois de recuperado o folego, era necessario consumar o acordo. Finalizar o negocio. E quase na esquina, o Lorena. Imponente, central e novo. Classe alta. Mas seu formato monolitico nao lhe conferia distincao entre os demais. Uma bonita porta de madeira que se abria em par dava acesso ao interior. No saguao, espelhos, mesas, cadeiras, sofas, confortaveis poltronas e vasos com flores. Entre a direita e venha ate o 702, falou ela pelo interfone com a voz jovial inconfundivel. Brancos e de uma limpeza impecavel, os largos degraus de pedra e a barra de apoio da escada subiam tal e qual uma serpente. Tres leves toques na aldrava puseram-nas em pe. Deve ser ele. Espere-me aqui. A porta se abriu e com ela, seu sorriso. Levou-o entao para dentro onde uma outra feiticeira o aguardava. Ele as olhou, e em alto e bom tom, profetizou: O mundo nao acabara! Mas sera purificado!
Esse e facil de fazer em casa!Essa delicia e "amiga" mesmo.O Caju Amigo salva qualquer festinha e churrasco feito em casa, vc recebe seus convidados em grande estilo, serve um drink diferente e deixa seus convidados curiosos...Basta ter um copo Long Drink bem fininho e uma colher de cabo comprido tambem (tipo bailarina, so que menor)....a colher e para ajudar a mexer o doce de caju que fica no fundo e de quebra, voce pode comer aquele "fundinho" no final. IngredientesDoce de Caju em compota (+ ou - 3 pedacos da fruta)Gelo em cubo2 doses de suco de caju (maguari ou da fruta)1 dose (50ml) de pinga ou vodka (o que preferir)1 raminho de hortela 1 colher de sopa de acucar (ou adocante se preferir)Modo de PreparoColoque no fundo do copo os pedacos de doce (fruta) em compota. Em uma coqueteleira bata a vodka, o suco, acucar e gelo, sirva em cima do doce, coloque a colher no copo e um "raminho" bem lindo de hortela para decorar! Pronto!Para ficar ainda mais gostoso, voce deixa o copo no frezer depois de molhar um pouquinho, ai fica bem gelado e "branquinho", o drink fica ainda mais "refrescante"!Foto: Edgard Soares http://www.edgardsoares.com/ @font-face { font-family: "Arial";}@font-face { font-family: "Courier New";}@font-face { font-family: "Wingdings";}p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal { margin: 0cm 0cm 0.0001pt; font-size: 12pt; font-family: "Times New Roman"; }span.apple-style-span { }div.Section1 { page: Section1; }ol { margin-bottom: 0cm; }ul { margin-bottom: 0cm; } Com o calor que Goiania vem fazendo, precisamos tomar cuidados com a nossa alimentacao, e tomar muita, muita agua.Resolvi passar uma receita de uma saladinha caesar simples, porem muito apreciada em climas quentes, pois e bastante refrescante e leve.Eu particularmente considero esta, uma receita bastante interessante, pois aquela que seria uma simples entrada acaba se tornando uma refeicao completa, ideal para um jantar leve, nutritivo e de baixas calorias. Afinal possuem carboidratos - croutons, proteina - frango, fibras - folhas e muito, muito sabor." Um pouco de sua historiaE a mais popular salada americana. Chegou ao Brasil so nos anos 80, como uma grande novidade. Existem muitas versoes com respeito a origem da Salada Cesar. A mais conhecida e que a salada foi criada por um chef mexicano de origem italiana chamado Cesar Cardini. Outra versao diz que foi criada na cidade de Tijuana (Mexico) pelo Chef Livio Santini de origem italiana no final da decada de 1930, na cozinha do restaurante do Hotel Caesars, propriedade de Cesar Cardini. Esta versao narra como uns pilotos norte-americanos chegaram ao hotel e pediram uma simples salada, e a falta de tomates ou outros ingredientes tipicos, o Chef Santini seguiu uma velha receita familiar com a que sua mae os alimentava no sul da Italia em tempos dificeis; uma lechuga romana, ovos, trocitos de pan fritados ao azeite, queijo seco, azeite de oliva, umas gotas de molho ingles e zumo de limao. A salada foi um sucesso e batizada inicialmente como salada dos aviadores, e com o tempo Cesar Cardini registrou-a como propria e a internacionalizou. Com o tempo a receita tem sido modificada para ser degustada
com frango, anchovas, pedacos de pao frito com bacon, com camaroes e um sem fim de ingredientes.Deck LoungeNo Restaurante Deck Lounge, no Marista, a Salada Caesar e servida da maneira contemporanea e leva pao de forma em cubos torradinhos, conhecidos como crountons e molho Caesar. A salada leva tambem queijo parmesao, frango grelhado, uvas passas e alface coberto por um terceiro molho de mostarda e mel. Receita Salada Caesar Deck!SaladaPao de forma - 2 fatiasAzeite a gostoAlface americana 1 bouquetPeito de frango - 500grBacon defumado - 50gr (opcional)Queijo ralado 1 xicara de chaMolhoMaionese - 8 colheres de sopaCreme de leite- 8 colheres de sopaAlho picado - 1 colheres de cafeLimao - 2 colheres de sopaAzeite - 2 colheres de sopaSal e pimenta - a gostoModo de preparoCorte o pao de forma em cubinhos regue alguns fios de azeite por cima e polvilhe parmesao. Leve-os ao forno ate dourar. Voce tera os croutons.Corte o peito de frango em cubos pequenos, tempere com um pouco de sal e pimenta do reino, com a ajuda de uma frigideira grelhe os cubinhos com um pouco de manteiga de leite. ReserveEm outro recipiente, misture a maionese, o creme de leite e o azeite. Acrescente o alho refogado, o parmesao ralado e o limao. Acerte o sal se necessario.Em seguida, corte as folhas de alface com suas proprias maos. Acrescente o molho a alface, monte um prato com as folhas temperadas, guarnecidas com o frango grelhado, os croutons, os crisps de bacon e o parmesao ralado.DicasPara torrar o bacon, leve-o ja cortado em cubinhos ao forno baixo para secar e ficar bem crocante. Deixe esfriar antes de juntar aos demais ingredientes.Voce pode usar uvas passas ou damasco para dar um leve toque agridoce ao seu prato.Bon Appeti!Chef Paiva Neto
Toda fritura, principalmente peixes e frutos do mar ficam menos gordurosas se colocadas numa "cama" de rodelas de limao bem fininha, de preferencia o Limao Siciliano.O limao ajuda a absorver a gordura e deixa a fritura mais sequinha.Essa delicia ai do lado e o Camarao Mojito, uma mistura de camarao, queijo coalho, bacon em fatia, mel e geleia de pimenta...facil de fazer e gostoso de servir em casa para os amigos com uma cervejinha.* O camarao nao deve ficar muito tempo na fritura, pode ficar meio "chiclete", o segredo e estar com a gordura bem quente!Foto: Edgard Soares http://www.edgardsoares.com/ MAIS UMA VEZ AMOREstiveram na Feijoada Deck Lounge Deborah Secco e Erom Cordeiro, atores da peca de Teatro MAIS UMA VEZ AMOR!A peca esteve em Goiania no Teatro Madre Esperanca Garrido (Colegio Santo Agostinho) e realmente chamou a atencao de todos ....uma comedia romantica que remete muitos a realidade da vida a dois.Natural e simples como ela sempre fez na arte de "representar" Deborah Secco presenteou os Goianos com uma linda interpretacao acompanhada de Erom que completou o show!Nos recebemos os dois e toda a equipe para um almoco no Deck, regado a feijoada, samba e caipirinha! Cliente - Amiga Certo dia fizemos um evento com cara de "festinha" feita em casa....do jeito que eu gosto! Pessoas a vontade e cafezinho no final!A cliente me pediu algumas coisas diferentes e uma delas foi uma sobremesa dessas que nao parece "coisa" de restaurante, usando as palavras dela e ai lembrei de uma torta que aprendi com uma amiga> Elisete Guimaraes (essa moca linda da foto), que virou nossa cliente e agora ja e ate Chef sem saber... Como TODOS amaram e pediram a receita, resolvi postar aqui. E facil de fazer em casa e fara o maior sucesso na sua festinha ou no almoco de final de semana com certeza.Torta de Abacaxi (tal como a dona da receita me passou)Voce deve cortar 1 abacaxi em cubos (sem o miolo) e cozinhar na agua com 1 xic. de cha de acucar por mais ou menos 5 minutos.Em seguida , escorre a agua e forre uma forma (tipo marinex) que sera levada ao forno.Bater na batedeira (para fazer um creme)01 xic. de cha de farinha de trigo01 xic. de cha de maizena01 xic. de cha de acucar01 xic. de cha de leite03 gemas Depois de batido. Junte ao "creme" as 03 claras que sobraram (batidas em neve) e 02 colheres cheias de Po Royal. PS: nao bater o po e nem a clara, apenas misturar com uma colher.Coloque a massa por cima do abacaxi e leve ao forno para assar por 30 minutos a 180o.Depois de corado e de garantir que nao esta "cru" por dentro, deixe esfriar e fure o bolo todo...Bater no liquidificador 01 lata de leite condensado, a mesma medida de leite e 1 vidro de leite de coco. Molhe o bolo de forma homogenia.CoberturaBater 03 claras em neve, acrescentar 05 colheres de acucar refinado (ate ficar pastosa), misturar 01 lata de creme de leite (sem soro).Passar em cima da torta, jogar coco
Para os apaixonados em Caldinho e daqueles "bem carioca" segue uma super receita do Botequim Informal, um lugar fantastico que fica em varios bairros do Rio de Janeiro e vale a pena conhecer!Ingredientes 250g de Patinho 1 Kg de Aipim50g de Oleo100g de Cebola50g de Alho200g deTomate5g de Louro20g de Caldo de Carne5g de Tomilho1,8 de Litros de agua5g de Pimenta do Reino10g de SalModo de PreparoSepare e pese todos os ingredientes. Com uma faca bem amolada, corte o Patinho em cubos grandes, retire as sementes do tomate e "bata", bem batidinho. Em uma panela de pressao, em fogo medio, faca um refogado com oleo, cebola e alho.Na mesma panela, frite o Patinho ate que fique "dourado". Acrescente o tomate batido, louro, caldo de carne e a agua, feche a panela. Cozinhe na panela de pressao por aproximadamente 50 min.Quando a carne estiver "desmanchando" retire da panela e desfie. No caldo que ficou na panela, cozinhe o Aipim (mandioca) por 30 min. No liquidificador, bata a mandioca cozida ate virar um creme. Em uma panela em fogo baixo coloque o creme de aipim e a carne desfiada. Depois tempere com pimenta do reino, sal e salsa picadinha. Ai e so pegar um potinho bem lindo e fundo para servir e se preferir colocar bacon picadinho, torresmo e uma cestinha de paes como guarnicao!! Fica MUITO gostoso, bem servido e e tipicamente Carioca.Receita Botequim Informal - http://www.botequiminformal.com.br/ " Nao sei se a vida e curta ou longa demais para nos, mas sei que nada do que vivemos tem sentido, se nao tocarmos o coracao das pessoas.Muitas vezes basta ser: colo que acolhe, braco que envolve, palavra que conforta, silencio que respeita, alegria que contagia, lagrima que corre, olhar que acaricia, desejo que sacia, amor que promove.E isso nao e coisa de outro mundo, e o que da sentido a vida. E o que faz com que ela nao seja nem curta, nem longa demais, mas que seja intensa, verdadeira, pura enquanto durar. Feliz aquele que transfere o que sabe e aprende o que ensina. "Cora Coralina Nosso Cerrado e cheio de delicias e curiosidades mas com certeza a mais popular delas e o Piqui!Paixao de muitos e as vezes odiado por alguns, o Piqui e com certeza uma Fruta de gosto peculiar e cai cada vez mais na "graca" dos apaixonados por gastronomia. Chefes do Mundo todo tem, criado receitas com nossa frutinha que e pequena no tamanho e grande no sabor.No cardapio do Restaurante Brasil a Gosto da Chef Ana Luiza Trajano, o Pequi fez sucesso em suas receitas , tudo criado por ela mesma depois de vaiajar pelo nosso cerrado e se encantar por Pirinopolis. http://www.brasilagosto.com.brQuem ja nao ouviu alguem que nao conhece Piqui perguntar."Que gosto tem Piqui?" Como responder essa pergunta, Piqui nao tem gosto de nada parecido, e tao diferente e exotico que fica dificil explicar em palavras, o melhor mesmo e experimentar!No Deck Lounge a panelinha de Risoto Capiau e um sucesso. Piqui, Acafrao, Guariroba, linguica caipira, pimenta e cebolinha....uma panelinha charmosa, tipica de Goias e cheia de