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Inscricoes para o concurso serao feitas no local e candidatos devem ter entre 4 e 10 anosFoto: Andre Valente (divulgacao Sebastiana)Rei Mominho e Rainha da Lira no Carnaval 2011O bloco mirim Gigantes da Lira realiza no domingo, 5 de fevereiro, a partir das 17h, a 9a edicao do seu tradicional Baile de Carnaval do Gigantes no Circo Voador, que este ano vai eleger o Rei Mominho do Carnaval Mirim. As inscricoes para o concurso serao feitas na hora e os pequenos candidatos, que devem ter entre 4 e 10 anos, serao avaliados pela sua cultura carnavalesca: samba no pe e pelo canto de uma musica de carnaval, por aclamacao do publico.Valores como a democracia e cidadania sao passados como pura brincadeira as criancas, ja que toda a realeza do Gigantes da Lira passa por eleicoes, legitimadas pela aclamacao da plateia do Circo Voador, desde 2004 conta Yeda Dantas, diretora do bloco. Os concursos de Princesa e Rei Mominho sao bienais e alternados, portanto a cada ano acontece uma eleicao.Os pequenos e grandes folioes vao poder curtir muitas marchinhas carnavalescas com a Banda Gigantes de batuques e metais, comandada pelo Maestro Edimar Lima. A parceria do Gigantes da Lira com a Escola Nacional de Circo permitira apresentacoes circenses de variadas modalidades.O Rei Mominho eleito recebera a coroa e o cetro do seu antecessor Theo Olivetto e vai se apresentar a frente do desfile do bloco ao lado de outros integrantes do grupo infantil, como o palhaco Doutor Giramundo; a Rainha do Carnaval Mirim, Grabrielly Nunes; as Princesinhas da Lira, Talita Martielo e Luisa Machado (eleitas no ano passado); o famoso casal na perna de pau, Guilherme Stutz e Mia Ferreira; os divertidos palhacos e o boneco Bobo da corte Gigante, simbolo do bloco.O tradicional casal de mestre-sala e a porta-bandeira mirins, Matheus e Vitoria, depois de 8 anos nos postos, se despede este ano e no baile passam suas funcoes ao novo casal mirim, Eric e Joanah, todos procedentes da Mangueira do Amanha. O 14o desfile do Gigantes da Lira sera no domingo que antecede o carnaval, dia 12 de fevereiro, a partir das 9h, na Praca da General Glicerio, em Laranjeiras.Sobre o Gigantes da LiraO Gigantes da Lira e um movimento artistico-cultural lirico e circense criado em 1999, no bairro das Laranjeiras, na forma do pioneiro e homonimo bloco do foliao mirim, hoje uma tradicao na cidade do Rio de Janeiro. Ao longo de 13 anos de trabalho continuo, o Gigantes da Lira estabeleceu-se como um polo aglutinador de ideias e manifestacoes artisticas, marcando culturalmente atraves dos seus eventos, datas como Carnaval, Aleluia, Sao Joao, Dia da Crianca e Natal.SERVICO:Baile de Carnaval do Gigantes da LiraData: 5 de fevereiro, domingoLocal: Circo Voador - Rua dos Arcos, S/N Lapa, RJAbertura dos portoes: 17hIngressos: R$ 20 (meia - estudantes menores de 21 anos e pessoas com mais de 65 anos), R$ 40 (inteira)Capacidade: 2.000 pessoasClassificacao: LivreInformacoes: 2533-0354Bilheterias: terca a quinta, das 12h as 19h; sexta, das 12h as 24h (exceto feriados) e no sabado 1 hora antes do evento.Venda online: www.ingresso.comDesfileData: 12 de fevereiro,
Maravilha, no Largo de Sao Francisco da Prainha, onde sempre ocorre a concentracao. Esse ano o bloco sai do Largo de Santa Rita (Beco das Sardinhas), na esquina das ruas do Acre e Miguel Couto, no Centro. Depois segue a rua do Acre no sentido Av. Rio Branco. Entra na Rio Branco, sentido Cinelandia. Vira a direita na rua Visconde de Inhauma e segue nela ate a rua Miguel Couto, onde dobra novamente para a rua do Acre.Servico:DESFILE - Escravos da Maua, domingo- 12 de fevereiroLocal: CentroHorario: 12hEntrada: GratisClassificacao Etaria: livreTrajeto: Concentracao no Largo de Santa Rita (Beco das Sardinhas), na esquina das ruas do Acre e Miguel Couto. O bloco segue a rua do Acre no sentido Av. Rio Branco. Entra na Rio Branco, sentido Cinelandia. Vira a direita na rua Visconde de Inhauma e segue nela ate a rua Miguel Couto, onde dobra novamente para a rua do Acre.
Sabado e domingo com muito carnaval nas zonas Sul, Norte, Oeste e no Centro do Rio * por Andre Luiz Cardoso Foto: DivulgacaoO Bloco da Preta sai de Ipanema e anima o Centro da cidade neste domingoFaltando uma semana para o Carnaval, o clima na cidade fica cada vez mais animado e os blocos tomam conta das ruas. Neste ano, serao 425 blocos que ja estao pelas ruas, esquinas e pracas. Confira algumas dicas para esse final de semana: Sabado- 11/02Bloco Brasil - Na Praca Julio de Noronha, no Leme, a partir das 17. No repertorio, samba, marchinhas, MPB e ate Michael Jackson.Da Ca Tia - O bloco foi criado pelo pessoal da Associacao dos Advogados Trabalhistas e conta com a participacao da bateria da Estacio de Sa. folioes desfilam de terno e gravata pelas ruas da Lapa. Saida as 18h da Rua do Resende.Velosos e Furiosas - Nascido no Bar Veloso, no Leblon, o bloco faz uma brincadeira com o filme da serie Velozes e Furiosos. Desfila a partir das 15h na Avenida Prefeito Mendes de Moraes, em Sao Conrado, com Trio Eletrico, bateria e DJ.Xupa Mas Nao Baba - Um dos mais tradicionais da zona Sul do Rio, o bloco sai as 12 h da Rua Cardoso Junior, em frente ao 420, em Laranjeiras. Domingo - 12/02 Banda da Barra - Desfilando ha 28 anos pela orla da zona Oeste, a Banda conta com musicos do Cordao da Bola Preta e ritmistas da Mangueira. Este ano vai homenagear o escritor de novelas Aguinaldo Silva. Saida, as 14h da Avenida Sernambetiba, 3646.Bloco da Preta - O bloco da cantora Preta Gil cresceu tanto que a orla de Ipanema nao suportou mais, e teve que migrar para um lugar maior para desfile. Com isso, o Bloco da Preta vai desfilar neste ano no Centro do Rio. Muito samba, pop e rock na Avenida Rio Branco.Concentracao a partir das 14h na Avenida Presidente Vargas, em frente a Igreja da Candelaria e chegada na Cinelandia.Tamo Junto In Folia - O bloco de Padre Miguel, bairro da tradicional Mocidade Independente, se concentra na Rua Figueredo Camargo esquina com Irere, com saida prevista para 16h.Kizomba - Bloco comandado pela cantora Martinalia, faz uma homenagem ao enredo campeao da Vila Isabel em 1988 e conta com ritmistas da escola. No repertorio, marchinhas, samba e ate musicas do Nirvana. Saida, as 18h da Praca Barao de Drumond, em Vila Isabel. Folioes mirins vao poder participar de sorteios de brindes durantes os bailes * por Helio AraujoFoto: DivulgacaoOs palhacos vao animar o carnaval infantil em Itaguai durante quatro diasO ator Limachem Cherem, conhecido como lider dos Papais Noeis, vai comandar diversos bailes infantis em bairros de Itaguai, na Baixada Fluminense. Ele vai se transformar no Palhaco Cherem e, ao lado das filhas Slanny, de 14 anos, a Palhaca Carequita, e Sluchem, de 22, a Palhaca Repita, vai animar os bailes carnavalescos dedicados as criancas. Sera um carnaval de familia para as familias da cidade, afirma Cherem.Os bailes infantis ja viraram tradicao nos bairros de Itaguai, pois desde 2006 sao
montados diversos palcos para a realizacao do Carnaval de Rua. O Palhaco Cherem e a atracao principal, mas diversos outros artistas tambem fazem parte da Trupe da Alegria, como o dinossauro Barney e seus amigos Baby Bop, BJ e Riff, malabaristas, equilibristas e os super-herois Batman, Mulher Gato, Super Homem e Mulher Maravilha, alem da banda que acompanha o grupo e executa varias musicas tradicionais do carnaval.Tambem acontecerao sorteios de brindes para as criancas durante as apresentacoes, assim como serao eleitos a Rainha e o Principe do Carnaval em cada bairro. Os escolhidos receberao trofeu e medalha.O roteiro da Familia de Palhacos na folia de Itaguai e o seguinte:Dia 18 (Sabado):17h30 Ilha da Madeira (orla)19h30 Coroa Grande (orla)Dia 19 (Domingo):17h30 Centro (Parque de Eventos)19h30 Coroa Grande (orla)Dia 20 (Segunda-feira):17h30 Praca do Mazombinha (Mazomba)19h30 Coroa Grande (orla)Dia 21 (Terca-feira):17h30 Centro (Parque de Eventos)19h30 Praca Gleba A (Chapero)21h00 Coroa Grande (orla)
R$ 20Classificacao Etaria: 18 anosSuvaco do CristoEnsaio do bloco no Teatro OdisseiaLocal: Teatro Odisseia - Av. Mem de Sa, 66, LapaHorario: 22hEntrada: R$ 18Classificacao Etaria: 18 anos As entradas custam R$ 18 (ate as 23h) e R$ 22 (apos as 23h). Informacoes: (21) 2224-6367.Escravos da MauaEnsaio aberto ao publicoLocal: Largo de Sao Francisco da Prainha, proximo a rua Sacadura Cabral, CentroHorario: 20hEntrada: GratisClassificacao Etaria: livre04/02/2012 - SABADODESFILE - Imprensa que eu GamoLocal: LaranjeirasHorario: 15hEntrada: GratisClassificacao Etaria: livreA concentracao acontece a partir das 15 horas. O bloco sai do Mercadinho Sao Jose, em Laranjeiras, segue pela Rua Gago Coutinho ate o Largo do Machado e volta para o ponto de origem onde acontece a dispersao.Bloco VirtualEnsaio e lancamento da camiseta do blocoLocal: Praca no Costao do Leme, Zona Sul do RioHorario: 18hEntrada: GratisClassificacao Etaria: livreComposta por mais de 40 musicos de sopro e percussao, a Orquestra Virtual comanda os ensaios do bloco todos os sabados, na pracinha do Costao do Leme, ate o carnaval. No repertorio, marchinhas tradicionais em ritmo de Maracatu, Olodum, Mambo e Reggae. Os eventos sao gratuitos e abertos ao publico.Que Merda E Essa?Apresentacao do samba para o carnaval 2012Local: Bar Paz & Amor - Rua Garcia DAvila com Nascimento Silva, IpanemaHorario: 19hEntrada: Gratis Bloco das CarmelitasEnsaio do blocoLocal: Praca TiradentesHorario: 19h30Entrada: GratisClassificacao Etaria: livreRoda de samba com o grupo Folha Seca e bateria do Carmelitas.05/02/2012 - DOMINGOGigantes da LiraBaile do Gigantes da LiraLocal: Circo Voador - Rua dos Arcos, s/n, LapaHorario: 17hEntrada: R$ 40 (inteira), R$ 20 (meia)Classificacao Etaria: livre
em Santa Catarina ainda e servido o Schwarzsauer feito a partir do sangue e miudos de aves.IngredientesMiudos de um galinhas, gansos, patos ou marrecos 1 colher de sal6 graos de pimenta preta1 talo de manjerona10 cravos da India125 g de frutas (macas, peras, ameixas)2 colheres de farinha de trigo125 ml de sangue da(s) ave(s) escolhida2 colheres acucar4 colheres vinagreModo de PreparoCobertas por uns 2 dedos de agua deixar as frutas de molho desde a vespera.1. Cozinhar os miudos em 2 litros de agua com sal e temperos (cebola, pimenta e manjerona), ate que as carnes fiquem moles. 2. Cozinhar as frutas que estavam de molho ate se obter a consistencia de pure 3. Somar a agua do cozimento dos miudos, se necessario, para que nao fique muito denso. 4. Quando tudo estiver bem cozido, juntar o pure de frutas e os miudos 5. Acrescentar a farinha de trigo e o sangue peneirado. 6. Finalizar com o vinagre, o acucar e os cravos, para que a producao fique bem agridoce..............................................................................
O meu irmazinho, amigo e cunhado Claudio, como a Andiara, herdou do pai o gosto pela cozinha. So que o Claudio, professor universitario, so pode exercer os seus dotes culinarios nos fins de semana. E um chef de dimanche. Ele ja nos prometera esta Costela ha 3 costelas atras. O seu pessoal e mais rapido para comer do que para fotografar. Desta vez ele mandou a foto do prato via celular e me falta competencia e meios para transferi-la para o computador. Fico devendo a foto para os proximos dias e passo-lhe a receita preservando o humor do Claudio.Ingredientes:1 k. de costela de boi (magra se possivel)4 cebolas grandes em rodelas grossas 4 batatas grandes3 cubos de caldo de carne2 dentes de alhoCenouraTomatelouroModo de Preparo:1. 1 k. de costela de boi (magra se possivel) ou entao chegando em casa, com muito cuidado, limpe um pouco da gordura, lave e ponha em um recipiente para ficar marinando durante a noite, com 2 alhos amassados e passados por toda a costela, 1 cebola em rodelas, 4 folhas de louro e sumo de 1 limao; 2. No outro dia, corte duas cebolas grandes em rodelas grossas e faca uma cama para a costela em uma panela de pressao, como se a costela fosse a Cleopatra da Elisabeth Taylor; 3. Apos acomodar a cebola e a costela com o osso pra baixo, acrescente por cima mais 2 cebolas cortadas em 4, cenoura, louro e tomate e esfarele com as maos 3 cubos de caldo carne de costela (segredo que nao se deve revela a ninguem, nem sob tortura); 4. Feche a panela de pressao (nao vai nenhum liquido) e cozinhe por 30 minutos em fogo alto. Lave, descasque e corte 4 batatas grandes em pedacos. Abra a panela com cuidado e coloque a batata para cozinhar no molho que ficou na panela de pressao por 10 ou 15 minutos; 5. Sirva com arroz, feijao, macarrao, salada de agriao, farinha e qualquer outro ingrediente de sua preferencia ou que tiver no estoque; 6. A cerveja deve estar stupidamente gelada, principalmente para os que nao comem costela * se voce nao sabe quem foi Vatel, pesquise na coluna ao lado................................................................................. Domingo conversavamos em torno de uma pizza e alguem comentou que, a partir da minha receita do Kofta, achara a cozinha indiana parecida com a nossa cozinha do Nordeste. Voltei ao meu restaurante indiano e assuntei agora a receita do Biriyani de Frango. Trata-se de um delicioso prato de arroz paquistanes/indiano, em geral reservado para ocasioes especiais como o Ramada (nono mes do calendario islamico), casamentos ou festas. O preparo e lento. Mas, definitivamente, o trabalho vale a pena. Nao e que ficou com cara e gosto de uma moqueca de frango!Ingredientes:4 colheres (sopa) de azeite de oliva ou ghee manteiga clarificada)4 batatas pequenas descascadas e cortadas ao meio2 cebolas grandes picadinhas2 dentes de alho picados1 colher (sopa) de raiz de gengibre fresco picado1/2 colher (cha) de pimenta chili em po1/2 colher (cha) de pimenta-do-reino em po1/2 colher (cha) de acafrao-da-terra em po1 colher (cha) de cominho em
po1 colher (cha) de sal2 tomates medios descascados e picados2 colheres (sopa) de iogurte natural2 colheres (sopa) de folhas de hortela fresca picada1/2 colher (cha) de cardamomo em po1 canela em pau (5 cm)1,3 kg de pedacos de peito de frangoPara o arroz:450 g de arroz basmati2 1/2 colheres (sopa) de oleo vegetal1 cebola grande cortada em cubos1 pitada de acafrao em po5 vagens de cardamomo3 cravos-da-india inteiros1 canela em pau (2,5 cm)1/2 colher (cha) de gengibre em po1 litro de caldo de galinha1 1/2 colher (cha) de salPreparo:1. Em uma frigideira grande, frite as batatas ate dourarem em 2 colheres (sopa) de oleo vegetal (ou ghee). Escorra-as e reserve-as. Acrescente a frigideira as 2 colheres (sopa) de oleo restantes. Frite a cebola, o alho e o gengibre ate a cebola ficar macia e dourada. Adicione a pimenta chili, a pimenta-do-reino, o acafrao, o cominho, o sal e os tomates. Frite tudo, mexendo com frequencia, por 5 minutos. Depois, acrescente o iogurte, a hortela, o cardamomo e a canela em pau. Tampe a frigideira e cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, ate os tomates virarem polpa. Talvez seja necessario adicionar um pouco de agua quente se a mistura se tornar muito seca e comecar a agarrar na frigideira. 2. Quando a mistura estiver espessa e lisa, adicione os pedacos de frango e mexa bem para cobri-los com as especiarias. Tampe a frigideira e cozinhe em fogo baixo ate o frango estar macio, por volta de 35 a 45 minutos. Quando o frango estiver cozido, deve restar apenas um pouco de molho bem grosso. Se necessario, destampe a frigideira e cozinhe por alguns minutos para reduzir esse molho.3. Lave bem o arroz. Deixe-o em uma peneira para escorrer por 30 minutos, no minimo.4. Em uma frigideira grande, aqueca o oleo vegetal e frite a cebola ate dourar. Acrescente o acafrao, o cardamomo, os cravos-da-india, a canela em pau, o gengibre e o arroz. Mexa bem ate cobrir o arroz com as especiarias. 5. Em uma panela de tamanho medio, aqueca o caldo de galinha e o sal. Quando a mistura estiver quente, despeje-a sobre o arroz e mexa bem. Acrescente a mistura de frango e as batatas. Com cuidado, junte-as ao arroz. Deixe levantar fervura. Tampe bem a panela, reduza bastante o fogo e cozinhe lentamente por 20 minutos. Nao levante a tampa ou mexa enquanto estiver cozinhando. Sirva o biryani em uma travessa quente...................................................................................
A Bruschetta e um antepasto italiano. Ha diversas variacoes da bruschetta, sendo a mais conhecida a de tomate, que leva, por cima da fatia de pao grelhado, tomates, manjericao e pimenta verde que lhe da um toque extra. Poucos pratos capturam o sentimento e o sabor do verao melhor do que a bruschetta. Eu transcrevi a receita abaixo (que serve de 4 a 6 pessoas) do newsletter Rua Judaica , e a estou acrescentando ao nosso blog pela curiosidade desta ser uma receita kasher, mesmo sem ter descoberto onde ela se diferencia do antepasto tradicional italiano. Confira. Ingredientes: 10 fatias de baguete, cada uma com tres centimetros de espessura 4 colheres de sopa de azeitePara a salada: 30 a 40 tomates cereja, cortados em metades 2 pimentas verdes cortadas finamente12 xicara de coentro fresco picado finamente 2 dentes de alho em lascas2 colheres de sopa de azeite 1 colher de cha de vinagre balsamico12 colher de cha de sal kasherPreparacao: 1. Em uma saladeira coloque os tomates, pimenta verde, coentro, alho, azeite, vinagre balsamico, sal e misture tudo. Reserve. 2. Aqueca 2 colheres de sopa de azeite em uma frigideira antiaderente e coloque 5 fatias de baguete e toste por 1-2 minutos de cada lado ou ate que fiquem douradas. Repita com o azeite e o restante das fatias de baguete. Caso necessario coloque mais azeite de oliva na frigideira. 3. Monte as fatias de baguette numa travessa e com uma colher espalhe a salada em cima de cada fatia, incluindo o seu molho............................................................................... Kasher (ou kosher) permitido, proprio ou bomem hebraico e o alimento preparado de acordo com a Tora, o livro sagrado dos judeus que so permite o consumo de carne de animais ruminantes e com casco fendido (excluindo o porco) , considerados mais limpos. Quanto aos peixes, so os que tem escamas e barbatanas, excluindo camaroes, polvos e lulas, pois se alimentam de detritos e restos de especies do fundo do mar. Quanto as aves, a proibicao recai sobre as de rapina, ja que elas se alimentam de restos de outros bichos. Os animais considerados puros devem ser mortos em um ritual cheio de regras. Nao e permitido que sofram antes de morrer e, depois de abatidos, seu sangue deve ser completamente drenado. .............................................................................. Dia 6/02 ultimo Regina Case recebeu em seu programa na TV, a cantora Alcione e sua irma Ivone que veio preparar um prato tipico do Maranhao. Ela mostra que conhece bem os segredos dos quitutes e da culinaria do seu Estado e nos apresenta um arroz de batipuru e uma torta de camarao. Pela admiracao a cozinha regional, Diario do meu Fogao nao teve a menor hesitacao em estender aos seus internautas as receitas da irma da Alcione. Ingredientes para 2 pratos:400 g de camarao seco descascado1 pimentao verde1 pimentao amarelo1 pimentao vermelho2 tomates picados1 cebola picada1 molho de cheiro verde1 molho de coentro8 quiabos8 maxixes4 dentes de alho4 macos de vinagreira (conhecido tambem como caruru azedo)1 xicara de oleo1 kg de arrozModo de preparo do Arroz de Batipuru:1. Descasque o camarao e coloque de
molho para tirar o sal. 2. Coloque um pouco de oleo na panela e acrescente os ingredientes: primeiro a cebola, depois o alho, o tomate, o camarao, os pimentoes, o cheiro verde, o coentro, o maxixe e o quiabo. 3. A vinagreira deve ficar bem picada, depois cozinhe na agua quente. A vinagreira e colocada por ultimo na panela juntos aos outros ingredientes. 4. Acrescente 3 canecas de arroz, 4 copos de agua e deixe cozinhar o arroz durante 20 minutos, com fogo baixo. Quando a agua ja estiver quase evaporada, mexa a panela e deixe mais um pouco. O arroz esta pronto.Torta de Camarao Ingredientes:3 kg de camarao fresco descascado12 kg de batata2 cebolas2 tomates2 limoes1 pitada de pimenta do reino1 pitada de cuminho1 molho de cheiro verde1 molho de coentro1 colher de sopa de extrato de tomateSal a gosto12 xicara de azeitona verde picada1 lata de ervilhaModo de preparo:1. Descasque e limpe o camarao. Reserve as cascas. 2. Tempere o camarao com todos os ingredientes picados. 3. Acrescente 1 xicara de azeite ao camarao. 4. Ferva as cascas do camarao. No liquidificador, bata as cascas do camarao com 1 copo de agua. Depois de batidas, coe as cascas. 5. Coloque as cascas coadas no camarao ja temperado e ponha no fogo para cozinhar ate a agua evaporar, mas nao deixe secar totalmente. 6. Corte as batatas em cubos e coloque para cozinhar. 7. Misture as batatas e a ervilha com todos os ingredientes na panela. 8. Coloque a receita em um refratario ou forma de aluminio. O refratario deve ser untado com manteiga. 9. Bata de 6 a 8 ovos com a clara e a gema. Coloque um pouco dos ovos batidos sobre o refratario e misture. Depois, cubra o refratario com os ovos batidos. Leve ao forno alto durante 10 minutos. Acrescente um pouco de oleo sobre o refratario e esta pronta a receita. ................................................................................. A Culinaria do Maranhao sofreu influencia de culturas tais como a holandesa, portuguesa, indigena e africana. Porem foi a francesa que mais prevaleceu, secundada pela portuguesa e a indigena. O arroz e a farinha d'agua ou puba sao os ingredientes basicos que, em muitas vezes ascendem a categoria de prato principal. . ................................................................................. "A saudade comeca pela comida". - Che Guevara .................................................................................