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Em funcao de inumeros motivos, o leite de outro animal nao e propicio ao consumo humano.Mas e aquela deliciosa batida de banana? E o cereal matinal? Terei que deixar de consumir?Eis a solucao: Leite Vegetal, ou extrato vegetal.Alem de ser saudavel e delicioso, o leite vegetal pode ser mais economico(como no caso do leite de arroz ou de soja) e pratico de se fazer. Particularmente prefiro o sabor dos extratos de sementes oleaginosas, como a castanha do para, castanha de caju, nozes(pecan, chilena, entre outras), amendoas, avela, amendoim, pistache, gergelim e por ai vai...Por uma questao economica vou utilizar de exemplo o leite de amendoim, que e muito saboroso e indicado para batidas, bolos, mousses, pudins, leite condensado, doce de leite e todo tipo de receita doce. No caso vamos utilizar o amendoim marrom cru, mas pode-se fazer o mesmo processo com todas sementes oleaginosas.Materiais:-750ml de Agua mineral-250g de Amendoim(cru ou tostado) ou outra semente oleaginosa.-Forma para assar o amendoim caso esteja cru.-Liquidificador-Filtro de pano ou sintetico (pode ser uma camiseta ou pano de prato sem estampa)-Bacia LargaParte 1 - Assando (somente no caso do amendoim cru): Quando feito com amendoim levemente torrado tem-se melhor sabor e maior tempo de vida que com amendoim cru, sem contar que facilita na remocao de cascas. Portanto se o amendoim que tens e cru, aconselho a leva-lo ao forno em fogo baixo por 15 min. Cuidar para nao torrar, de preferencia o amendoim deve manter a cor clara. Espere esfriar. Retire a casca do maior numero possivel de amendoim, uma boa maneira de faze-lo e friccionando uma mao contra a outra. Para separar a casca pode-se assoprar ou utilizar um secador de cabelo(faca este processo fora de casa ou em local de facil limpeza).Parte 2 - Extrato Vegetal:Coloque as sementes junto a agua no liquidificador, e indicado deixar de molho na agua por algumas horas para inchar as sementes, mas este processo nao e vital. Ligue o liquidificador e bata a mistura ate formar uma massa homogenea e pastosa, caso fique muito liquido adicione mais sementes, e caso fique muito pastoso a ponto do liquidificador nao processar adicione mais agua. Agora estique o pano na bacia e derrame um pouco da massa no centro. Junte as pontas do pano e segure como uma trouxa, eis a teta da mae Terra!Va ordenhando a teta ate a massa interna ficar bem seca, guarde esta massa interna em outro pote(esta pode virar uma deliciosa ricota). Faca o processo de pouco em pouco ate acabar a massa. Nosso leite esta pronto!Obs: Com a pratica perceberas a equacao Agua x Semente que mais lhe agrada. O processo pode ser feito com qualquer semente ou arroz cozido ao dente.Parte 3 - Ricota Vegetal.Com o que sobrou, adicionamos bastante azeite de oliva ou oleo de salada, oregano, sal, limao e tempero a gosto. Importante termos os 4 sabores: Doce(amendoim, Salgado, Amargo(oregano) e Azedo(limao). Compactar bem em um pote e deixar na geladeira por algumas horas. Som experimental que ocorreu nos fundos de casa, a reuniao dos musicos se deu de forma totalmente
confrontos, que muitas vezes sao marcados por titulares x reservas (principalmente em equipes que buscam definir isso bem), o que proporciona aos titulares, que normalmente possuem maior qualidade, principalmente em clubes de baixa faixa aquisitiva, uma certa despreocupacao, uma baixa intensidade ate, que querendo ou nao, ajuda a habituar o corpo a este tipo de esforco mais continuo e de baixo nivel competitivo (algumas equipes ate o fazem sem o uso de caneleiras, com agressividade baixa, o que na competicao oficial nao ocorre), que se torna mais agravante por ser continuo com maior dominancia aerobia, mais do que o jogo oficial, que tera que obrigatoriamente ser no maximo, e este maximo tera que ser em dominancia anaeronia alatica e ate latica, por mais que em um contexto continuo e consequentemente tambem aerobio.Portanto eu acredito que esta solicitacao sub-maxima (sendo otimista) de longa duracao nao ajuda na manutencao da qualidade, mesmo que o treinador faca intervencoes em alguns momentos, metabolicamente o treino tende a baixar demais o rendimento na parte final. Isso explica o motivo de algumas equipes levarem tantos gols neste momento do jogo.Frente a estes detalhes, o coletivo que parece se for feito com estas intencoes e e construcao, tende a ser um pouco contra producente para a equipe, tanto "na hora" quanto "no acumulo" de fadiga que ajuda a elevar.Portanto vou colocar uma situacao diferente, em termos de coletivo. Vejamos:Alguns objetivos:-Criar situacao de jogo em Coletivo 11x11;-Treinar determinados principios e assuntos tratados em menor complexidade na semana (antes), em situacao mais complexa;- Evitar a fadiga acumulada atraves das pausas;- Manter a hidratacao da equipe;- Manter a qualidade atraves de orientacoes e ajustes nas pausas;Luiz Esteves
vezes requer esse tipo de intervencao (claro que com toda a acao pedagogica embutida).Para Jose Mourinho, os jogadores precisam ser estimulados a discutir, questionar, experimentar. Tudo com a supervisao e orientacao de toda a comissao, que nao deve deixar que isso se torne em uma grande discussao, na qual qualquer raciocino e permitido.A discussao precisa ter um norte, que evolui a cada treino e nao deixa que os jogadores se acomodem em questoes antigas. Nesse processo, denominado de descoberta guiada pelo treinador portugues, nao ha estagnacao e as discussoes evoluem a cada treino e a cada jogo.Sabemos que cada atividade tem seu objetivo e nosso papel como professor em sua essencia deve ser de levar os atletas a entender e avaliar a eficiencia de suas acoes jogo a jogo, treino a treino.Em suma, precisamos guiar o processo e nao trazer respostas prontas com conteudo vazio de significado para os atletas.Lembre-se que esse guiar passa pelos aspectos fisicos, tecnicos e mentais do jogo, e nao apenas pela tatica.Para mim liderar nao e mandar, para mim liderar e guiarJose Mourinho
licao, no futebol, restringe-se a uma minoria. E o destaque vai para Jose Mourinho, treinador da Inter de Milao. No livro Um ciclo de vitorias, o portugues comenta como a convivencia com os jogadores do Barcelona, time no qual trabalhou durante um periodo de sua carreira, despertou nele a necessidade de repensar sua forma de conduzir um treino. Jogadores com este nivel nao aceita o que lhes e dito apenas pela autoridade de quem o diz. E preciso provar-lhes que estamos certos. A velha historia do mister ter sempre razao nao e aqui aplicavel. (...) O trabalho tatico que promovo nao e um trabalho em que de um lado esta o emissor e do outro o receptor. Eu chamo-lhe a descoberta guiada, ou seja, eles descobrem segundo as minhas pistas. Construo situacoes de treino para os levar por um determinado caminho. Eles comecam a sentir isso, falamos, discutimos e chegamos a conclusoes. Mas para tal, e preciso que os futebolistas que treinamos tenham opinioes proprias. Muitas vezes parava o treino e perguntava-lhes o que eles sentiam em determinado momento. Respondiam-me, por exemplo, que sentiam o defesa direito muito longe do defesa central. Ok, vamos entao aproximar os dois defesas e ver como funciona. E experimentavamos, uma, duas, tres vezes, ate lhes voltar a perguntar como se sentiam. Era assim ate todos, em conjunto, chegarmos a uma conclusao. E a esta metodologia que chamo a descoberta guiada, relata Mourinho. Na avaliacao de Alcides Scaglia, bacharel em Ciencia do Esporte, licenciado em Educacao Fisica, Mestre em Pedagogia do Esporte e Doutor em Pedagogia do Movimento e que desenvolve estudos na area da Pedagogia do Esporte e Educacao Fisica escolar, a aula sobre principios pedagogicos, para os pedagogos que se opoem a abordagem tradicional, ja e vista como lugar-comum. A questao relevante, sim, e de seu vinculo ao mundo do futebol. Todos os novos professores que atuam nas escolas ja dominam e aplicam estas estrategias metodologicas em suas aulas. Mas, a imensa maioria dos treinadores de futebol, professores e formadores de jovens futebolistas, nao renovaram seus conhecimentos pedagogicos, ou seja, ainda seguem ingenuamente os preceitos da abordagem tradicional, avalia. Graduado em Educacao Fisica (Ciencias do Treinamento Desportivo) pela Faculdade de Educacao Fisica da Unicamp, em 2001; mestre em Ciencias do Desporto pela UNICAMP, em 2004; doutorando em Ciencias do Desporto tambem pela Unicamp (desde 2005), Rodrigo Leitao, que e especialista em Bioquimica e Fisiologia no Exercicio e buscou desvendar em sua tese de Mestrado as variaveis tecnico-taticas determinantes e predominantes do jogo de Futebol, tambem enaltece o procedimento de Mourinho e o trabalho integrado e conjunto na comissao tecnica. Independentemente do nome que se da, importante e entender o conceito que ai esta embutido. O fato, que por motivos inerentes a cultura futebolistica, em geral, a construcao de taticas, estrategias e etc. e tal, e algo unilateral, que parte de treinadores e comissoes tecnicas em direcao aos jogadores e ponto, aponta. Para muitas pessoas que sobrevivem do futebol, algo do tipo construir em conjunto e tido ou como fraqueza do treinador ou como a chance
clara para que se perca a lideranca sobre o grupo. E justamente o contrario, completa Leitao. Os jogadores vao descobrindo situacoes novas a partir de pistas. Para que isso ocorra, Mourinho constroi situacoes de treino que os levem por um determinado caminho. E comeca-se a sentir isso, por intermedio de falas, discussoes, ate se concluir algo. Muitas vezes, paro o treino e pergunto-lhes o que estao a sentir. Respondem, por exemplo, que sentem o defesa direito muito longe do defesa central. Esta bem, vamos aproximar os dois defesas e ver como funciona. E experimentamos uma, duas, tres vezes, ate lhes voltar a perguntar como se sentem. E assim, ate todos, em conjunto, chegarmos a uma conclusao, relata Mourinho, em mais uma passagem de sua obra.
dependente do esquema tatico adotado).Divide-se o campo de jogo em quatro setores e por ser um exercicio introdutorio tem um carater mais abrangente com objetivo principal de trabalhar a compactacao e os blocos defensivos e ofensivos e/ou unidade defensiva e ofensiva para preparar para exercicios mais especificos de acordo com o planejamento. Para tal a regra mais importante e a de que tanto a equipe que ataca quanto a que defende deve estar nos dois setores mais proximos da bola.Apos esse primeiro momento, deve-se ir introduzindo variacoes tais como a transicao rapida para os dois setores ofensivos em um determinado tempo ou numero de toques na bola com ou sem posse de bola em um segundo momento, e num terceiro momento a realizacao da pressao para retomar a posse da bola no setor onde ela foi perdida. Deve-se tambem criar diferentes pontuacoes para o gol e para cada regra adotada afim de estimular mais a pratica e o aprendizado. Importante tambem sao os momentos de reflexao entre as atividades para conferir o nivel de entendimento de cada jogador. Esta atividade e um exemplo de jogo condicionado mais complexo, ou seja, muito proximo da otica do jogo formal (provavelmente muitos discordem que se assemelhe dos jogos reduzidos). No exemplo acima joga-se em 10 atletas contra 8 mais o goleiro. O objetivo principal da atividade e o trabalho da defesa a zona. Para isso divide-se o campo de defesa em setores (3 na horizontal e 3 na vertical, linha pontilhada). Os principios taticos que podem ser trabalhados como objetivo do exercicio sao a unidade defensiva, contencao e cobertura defensiva, e os sub-principios tais como concentracao defensiva, ataque a ala da bola, dobras de marcacao, entre outros. A intencao da atividade e que os atletas formem as duas linhas de quatro (dependente do esquema tatico) da maneira mais adequada possivel as situacoes de jogo e aplicando os principios e sub-principios desejados. Para tal coloca-se regra de que a equipe que defende precisa estar dentro dos dois setores mais proximos do local onde esta o portador da bola.Alem disso principios ofensivos tambem sao trabalhados, tais como infiltracao e apoio ofensivo. Ainda a equipe que defende o gol na trave normal ataca tres traves pequenas (golzinhos). O objetivo e fazer a equipe entender como armar o contra-ataque e/ou transicao ofensiva da melhor e mais rapida maneira possivel. Para isso pode-se colocar regras tais como o gol pelas laterais vale mais do que pelo meio, certo numero de toques para chegar ao meio de campo ou um tempo determinado.Como e uma atividade que aborda varios aspectos deve-se ter o cuidado quanto em que momento aplica-la no planejamento e quanto ao feedback ou correcao dada aos atletas, pois e comum corrigir os aspectos que nao sao o objetivo principal do exercicio.Adicionalmente, com a utilizacao desse metodo as habilidades tecnicas e taticas sao envolvidas e treinadas em condicoes similares dos jogos, ou seja, um treinamento especifico do esporte que promove uma efetiva transferencia ao ambiente competitivo (BANGSBO, 1994; HILL-HAAS et al., 2
Os holandeses de 1974 assombraram o mundo com o futebol total do tecnico Rinus Michels, um esquema de jogo revolucionario, com jogadores sem posicao fixa, circulando pelo campo, fazendo pressao e utilizando a linha de impedimento como arma defensiva. O chamado carrossel holandes foi uma ideia inteligente, nascida num pais de pouco mais de 15 milhoes de habitantes, sem grande tradicao futebolistica. Pois agora, ao que parece, estamos presenciando outra revolucao, protagonizada pelo Barcelona do tecnico Joseph Guardiola e que pode ser resumida tambem em duas palavras: Posse Total.Essa caracteristica ficou evidenciada no ultimo jogo do time catalao pela Liga dos Campeoes, contra o Arsenal. Foi o colunista do jornal Lance, Andre Kfouri, que melhor registrou o fenomeno num artigo intitulado Nao Chutaras. No texto ele desdobra com dados estatisticos um registro que ja havia chamado a atencao de todos que viram o jogo - o tempo de posse de bola do Barcelona.Contra o Arsenal, os companheiros de Messi estiveram com a bola nos pes 68% do tempo. Isso que o Arsenal lutou muito para retoma-la. No jogo de ida em Londres, o Barca ja havia feito algo semelhante, ficando com a bola durante 61% do tempo, mesmo na casa do adversario. E contra o Rubin Kazan, na fase de grupos, os catalaes estiveram com a bola 74% do tempo - uma coisa extraordinaria.E o dado assombroso nao e exatamente a posse de bola, mas a sua consequencia: O Arsenal nao chutou uma so vez no gol do Barcelona. Nao chutou mesmo, nem da direcao do gol, nem por cima, nem pelos lados. Simplesmente nao teve oportunidade de ataque.Na sua pesquisa, Andre Kfouri constatou ainda que no segundo jogo das semi-finais da Liga dos Campeoes do ano passado, a Inter de Milao deu apenas um chute no gol do Barcelona. E era a Inter, com todo o seu poderio.O Arsenal marcou um gol contra o Barcelona, mas foi contra.VOLANTESO curioso desta equipe do Barcelona que se apossa da bola e quase nao deixa mais o adversario tocar nela e que joga com apenas um volante. Significa que um bom esquema defensivo nao precisa ter tres ou quatro volantes, como muita gente ainda defende por aqui. O Barcelona tem tres atacantes (Messi, Pedro e Villa) e tres jogadores de meio campo, mas Iniesta e Xavi nao sao marcadores titpicos. Eles apenas sao eximios em fechar espacos e em tirar a bola do adversario, sem a necessidade de trombar. E quando o Barcelona retoma a bola, troca passes, avanca na direcao do gol adversario com paciencia e objetividade.ALGUMAS CONCLUSOES- Nao sao necessarios muitos defensores para defender bem, porem o ideal e ter muitos jogadores defendendo, por questoes basicas de superioridade numerica na zona da bola.- Nao e necessario estar sem a bola para se defender, sera que a posse e circulacao da bola nao e tambem um mecanismo defensivo?- Nao e necessario ter jogadores exclusivamente defensivos, toscos, ou sem qualidade tecnica para compensar jogadores menores com qualidade, e necesario sim ter uma linguagem coletiva, com liberdade para o aparecimento das individualidades. O conceito de
modelo de jogo (MJ) aparece nesse momento muito pertinente nas literaturas buscadas pelos profissionais que estao sempre a procura de evolucao sobre questoes ligadas aos esportes coletivos e almejam tornar cada vez mais consistente sua filosofia de trabalho. Enquanto no Brasil pouquissimo material foi produzido sobre o tema, na Europa ele e alvo de discussoes ha muito tempo, como podemos observar nesse trecho escrito por Teodurescu em 1984, em que o autor considera que o modelo de jogo e uma referencia, construida a partir de outras referencias de ordem de rendimento superior, que postulam um conjunto de acoes individuais e coletivas dos jogadores e da equipe, integradas com o espirito fisico e psiquico caracteristico do jogo. Na decada de 90, o autor Julio Garganta escreveu bastante sobre o assunto, devido a relacao que o mesmo tem com sua proposta metodologica de ensino para os jogos desportivos coletivos. Recentemente, Jose Mourinho (2006), afirmou que ter um modelo de jogo definido e o mais importante para uma equipe de futebol, e tal modelo e um conjunto de principios que dao organizacao a sua equipe por isso deve ter relevancia especial desde o primeiro dia de trabalho. O treinador portugues e o autor romeno Teodurescu, em publicacoes com intervalo maior do que vinte anos referem-se ao conceito de MJ com muita proximidade, apesar de utilizarem-se de algumas palavras distintas para descreve-lo.O modelo de jogo e o nucleo de toda a periodizacao tatica, sem a definicao do modelo torna-se descontextualizado o trabalho sob a perspectiva da periodizacao tatica. O foco nesse novo cenario esta na forma de jogar que sera construida ao longo da temporada, visando uma regularidade competitiva e evolucao constante nos comportamentos da dominante tatica para que se atinja o pico do modelo de jogo como objetivo do processo. A periodizacao deve englobar a especificidade do MJ adotado em aspectos cognitivos, fisicos, taticos, tecnicos e psicologicos, alem dos principios e sub-principios de jogo que serao aplicados pela equipe nas organizacoes ofensiva, defensiva e nas transicoes defesa-ataque e ataque-defesa. Portanto, modelo de jogo nao e somente a tatica usada pelo treinador, mas sim um conjunto de acoes, pensamentos e principios seguidos pela equipe. Ao elaborar os treinos, deve-se levar em conta o MJ previamente definido, ou seja, o processo de treinamento deve englobar exercicios que seguem o MJ escolhido pelo treinador. E que fique claro que todas as equipes possuem um MJ, independente do metodo de treino aplicado e do conhecimento do treinador sobre o tema, o que podera variar e o quao elaborado (ou nao) e o MJ que determinada equipe apresenta no campo. Colocar onze jogadores no campo defensivo e dar chutoes ou jogar realizando uma zona pressionante sao dois MJ com um grau de complexidade bem distinto, desde a forma como se operacionalizar um treinamento para construi-los, passando pela assimilacao dos atletas, ate sua aplicacao no jogo.O treinador, na fase inicial do trabalho deve definir o modelo de jogo da equipe junto com sua comissao tecnica, levando em conta sua ideia de jogo, a caracteristica dos jogadores, os principios de jogo, a
organizacao funcional e a estrutura do clube. O modelo de jogo deve ter objetivos bem definidos e bem claros para todos, para que cheguem a atingir tais metas. Porem, devem saber que esse modelo de jogo pode sofrer ajustes, para que haja um aperfeicoamento gradativo
cultura de formacao orientada por um modelo de jogo, devidamente organizada e operacionalizada. Um exemplo classico e o Barcelona, onde certamente o grande sucesso nas ultimas decadas deve-se a sua cultura de formacao. Evidente que o Barcelona nao e parametro para ninguem aqui em nosso pais, mas pode ser espelho para clubes que estao buscando uma mudanca de mentalidade. Assim, sugere-se nesta estruturacao do departamento de base, a unificacao de um modelo de jogo e a contratacao de profissionais que se identifiquem com esta proposta.Esses preceitos acima citados, certamente proporcionarao uma formacao qualificada e ajudarao a romper a crise tatico-tecnica-psicologia, (a dimensao fisica nao foi citada, em virtude da hiper-valorizacao da mesma nos departamentos de base) e economica pelo qual os clubes estao passando. Assim, os clubes terao jogadores qualificados, nao apenas para serem negociados, mas para jogarem no clube, sem necessitar a cada ano contratar jogadores que nao se identificam com o clube e que contribuem demasiadamente para os gastos.Por fim, o modelo de jogo deve ser entendido com um sistema auto-organizado e autopoietico, algo em aberto e dinamico, contemplando mudanca, um aspecto determinante para emergi-lo da criatividade dentro do sistema, que, tendo subjacente um determinado padrao, permite ao jogar e aos potenciais talentos, evoluirem para niveis de complexidade mais elevados, sem perda de identidade (MACIEL, 2008).Assim, fica latente esse preceito de comecar a utilizar o modelo de jogo como referencia para formacao de atletas aqui no Brasil. Mas deve-se perceber a interdependencia dos conceitos de modelo de clube, modelo de treinamento e modelo de jogador, dentre outras variaveis, para chegar ao resultado final: modelo de jogo.Os paradigmas estao em constante mutacao; evidente que seus conceitos levarao algum tempo para serem aceitos, considerados normais e validos, principalmente nesse mundo monopolizado do futebol. Friedrich Nietzsche retrata muito bem esse panorama ao afirmar que nao ha fatos eternos, como nao ha verdades absolutas.