Nesta semana acontece no predio da Bienal, no Parque doIbirapuera, em Sao Paulo, a 43a edicao do SPFW, o principal eventodo calendario da moda nacional. Curiosamente, a semana de moda paulistanasurgiu na decada de 90 dentro de um shopping naqueles tempos o eventochamava-se MorumbiFashion e dividia as atencoes com a semana carioca, batizadade Semana BarraShopping de Estilo, tambem promovida por um shopping center. Aindahoje o SPFW tem o patrocinio do Iguatemi Sao Paulo. A historica associacaoentre shopping centers e o universo da moda se justifica pela predominancia queas lojas de vestuario sempre tiveram no tenant mix destes centros de compra,tanto no Brasil quanto la fora.No entanto, os tempos mudaram e os shopping centers ja naopodem ser definidos exclusivamente como centros de compra. Segundo a pesquisaPerfil do Frequentador de Shopping Centers, realizada no ano passado pela ABRASCE- Associacao Brasileira de Shopping Centers, somente 37% do publico vao aosshoppings com a intencao de fazer compras. Diversao, socializacao, informacao esolucao de problemas sao as demais motivacoes. Uma das principais consequenciasdeste novo comportamento dos consumidores e a reconfiguracao da oferta delojas, com um crescimento consistente de segmentos como o de alimentacao. Afinal,mesmo os que vao ao shopping a passeio, podem lanchar, tomar cafe ou saborearum sorvete. Essa e a razao pela qual rapidamente ganha maior repercussao, entreos profissionais da industria de shoppings, um novo mantra: food is the newfashion.Na verdade, o crescimento da participacao do segmento dealimentacao em shoppings ja e realidade no Brasil. Para se ter uma ideia, aslojas de vestuario representam hoje cerca de 11% da area comercial dos nossosshopping centers, mas as lojas de alimentacao ja respondem por 7%. Entre 2012 e2016, o espaco dedicado a alimentacao nos shoppings cresceu 20%, de acordo comdados da ABRASCE. A explicacao para essa expansao da alimentacao e o desempenhodo segmento, na comparacao com os demais setores do varejo. No ano passado asvendas das operacoes de alimentacao em shopping centers cresceram nominalmente5,8%, enquanto as de vestuario amargaram contracao de 6,3%. Esse crescimento torna-se ainda mais relevante quandopercebemos, com apoio de dados do CREST, que na crise os brasileiros reduziram em4% as idas a lojas de alimentacao no ano passado, cortando principalmente despesassuperfluas. Alem disso, a presenca de grupos com 5 pessoas ou mais emrestaurantes brasileiros baixou de 18% para 15% em 2016 e a frequencia de gruposcom pessoas menores de 18% caiu 14%. Isso significa que comemoracoes entreamigos e programas com os filhos foram reduzidos ano passado, afetandodiretamente as pracas de alimentacao, bares e restaurantes dos shoppings. Mesmoassim, o setor de alimentacao teve vendas positivas nos centros comerciaisnacionais. A boa noticia e que, na retomada da economia, esses devem ser asocasioes que possuem potencial de maior crescimento em 2017, favorecendo essesegmento nos shoppings. Impulsionada pelos ventos a favor, a oferta de alimentacaoem shopping centers diversifica-se rapidamente, indo alem das tradicionais redesde fast food. Diversas opcoes de restaurantes, cafes, quiosques de sobremesas eate novas operacoes, como padarias, multiplicam as opcoes disponiveis para osclientes. Isso permite afirmar que a importancia da alimentacao seguiraaumentando e que ainda ouviremos com muita frequencia, no original em ingles ouna traducao para o portugues,