A obesidade uma doenca inflamatoria que tem varias causas implicadas em seu desenvolvimento.E preciso dizer, entretanto, que os fatores geneticos representam ai apenas 30%. Nos restantes 70%, serao os fatores ambientais os responsaveis por esse desenvolvimento, e e aqui que entra nosso livre-arbitrio.Eu costumo dizer que enquanto nao sabemos Deus perdoa! Portanto, a partir de agora, depois dessas informacoes, voce e quem vai decidir sobre sua longevidade.[Tweet A cada garfada, voce e quem vai decidir se coloca saude ou doenca em seu organismo]. Uma alimentacao adequada, rica em nutrientes, faz que nosso organismo funcione bem, pense bem, aprenda melhor, tenha mais concentracao.Nos trocamos 50 milhoes de celulas todos os dias. Cada celula de nosso corpo precisa de pelo menos 45 nutrientes conhecidos para poder desempenhar corretamente sua funcao. Apesar de os nutrientes presentes nos alimentos serem a materia-prima para a formacao, a manutencao e a reestruturacao celular, a simples ingestao deles nao nos garante que estarao disponiveis para ser utilizados. Para que isso aconteca, e fundamental que nosso organismo tenha condicoes bioquimicas e fisiologicas adequadas para disponibilizar e absorver os nutrientes contidos nos alimentos.Depois de corretamente quebrados, isto e, digeridos, esses nutrientes precisarao ser absorvidos e transportados ate a celula. Ao chegar ao seu destino, esse nutriente ainda tera que atravessar a membrana celular e ter condicoes de executar sua funcao dentro da celula.Alem disso, produzimos diversas substancias que podemos chamar de lixo metabolico e que precisam ser eliminadas de nosso organismo, assim como toxinas que tenham sido absorvidas do meio ambiente. Para que tudo isso ocorra com eficiencia, precisamos de um bom funcionamento de todos os nossos processos metabolicos e hormonais.Se por acaso uma dessas etapas nao acontecer corretamente, de nada vai adiantar eu ingerir uma alimentacao adequada. O organismo vai apresentar carencias nutricionais que o levarao a desenvolver deficiencias funcionais.O que mais encontro em meu consultorio sao pessoas obesas e, por mais incrivel que possa parecer, desnutridas!A restauracao nutricional do paciente e fundamental para o sucesso de qualquer abordagem, e nao e de admirar que a obesidade venha aumentando a ponto de ser chamada de globesidade.A OMS calcula que desde 1980 a obesidade tenha mais que triplicado em todo o mundo, inclusive nos paises em desenvolvimento.Justamente em paises que se industrializam rapido, a incidencia da obesidade esta crescendo agudamente, o que faz aumentar a epidemia das doencas a ela associadas, como diabetes, dislipidemias , doencas hepaticas, aterosclerose e alguns tipos de cancer.Para voce ter uma ideia da gravidade, em 2005 a estimativa era de que 1,6 bilhao de adultos (idade superior a 15 anos) estavam com sobrepeso e que 400 milhoes eram obesos.Para 2015 a OMS projetou que aproximadamente 2,3 bilhoes de adultos estarao com sobrepeso e mais de 700 milhoes com obesidade.Esses dados sao alarmantes, pois com a obesidade aumenta igualmente a epidemia de doencas a ela associadas, como diabetes e hipertensao (que permanecem muitas vezes silenciosas, assintomaticas), potencializando, entre outras, o desenvolvimento das doencas cardiovasculares, as que mais matam hoje no mundo inteiro.Ate os anos 1990 nosso tecido adiposo era considerado apenas um grande reservatorio de gordura, mas