carboidratos de alto indice glicemico como batata, pao branco,doces, mel, pois aumentam a liberacao do hormonio insulina. Este hormonio elipogenico, ou seja, promove a formacao de gordura. Alem disso, este tipo decarboidrato e absorvido rapidamente, causando fome mais rapido. Asproteinas aumentam a atividade metabolica, pois e necessario maior gasto deenergia durante o processo de absorcao e digestao. Asgorduras sao caloricas (9 kcal por grama), contribuindo assim para o ganho depeso. Alem disso, durante o processo de digestao e absorcao, o gasto de energiae menor.ALIMENTACAO NA CELULITEConsumir alimentos ricos em fibras: frutas,verduras, legumes e cereais integrais. As fibras contribuem para promover asaciedade e melhorar o funcionamento intestinal. Reducaodo sodio (sal) que promove a retencao de liquidos e a piora da celulite. Substituiro shoyu comum pelo shoyu light. Substituirprodutos enlatados e em conserva por produtos in natura. Cuidadocom bebidas light, pois muitas contem o sodio como adocante, portanto, apesarde baixa caloria podem contribui para a piora da celulite 3. Aumentar o consumode alimentos ricos em potassio que por serem diureticos, melhoram a celulite. Linhaca,amendoas, agua de coco, suco de laranja, iogurte e leite desnatado, batatacozida, beterraba, acelga, espinafre, melao, ameixa seca, abacate, damascoseco, soja cozida e salmao. Vitaminasdiminuem os fatores que agravam a celulite, entre elas estao: VitaminaB6: frango, porco, peixe, ovos, aveia, amendoim, soja. Acidofolico: carnes, verduras escuras, cereais, feijao, batata. VitaminaB12: leite, ovos e carne.FLACIDEZConsumoimportante de proteina: Carnesmagras; Leitedesnatado; Queijobranco; Ovo,principalmente a clara; Amendoas.Diminuir o consumo de alimentos gordurosos.Diminuir o consumo de alimentos ricos em acucares e gorduras que iraocontribuir para o aumento da gordura corporal. Cuidado com o efeito sanfona queprejudica a elasticidade da pele.Paula indica algumas receitas e substituicoesque ajudam na reeducacao alimentar. Receitas - Culinaria LightMetodos de cozimentoFritar: sem oleo ou dilui-loBife frito sem oleoIngredientes 100g de carne para bife (file mignon) 1 col cha de requeijao light 1 col sopa de molho de sojaModo de preparo:Colocar o requeijao light em uma frigideiraantiaderente ate derreter.Juntar o molho de soja e em seguida colocar obife.Deixar dourar de um lado e de outro. Se quiser,pode adicionar cebolas e tomates para fazer o molho Valor calorico: 132 kcalpor bifeRefogar: com substitutos decaldos e oleos Legumes saute Ingredientes 200g de legumes diversos (50g de pimentao verde, 50g de tomate, 50gde cebola, 50g de brocolis) 1 col sopa de molho ingles 12 sache de caldo de verdura 0% de gorduraModo de preparo:Coloque os legumes picados na panela com temperoe colher do molho ingles (se quiser pode substituir por vinagre de maca). Deixeem fogo baixo por 3 minutos.Valor calorico 130 kcalRefogar: com substitutos decaldos e oleos Frango Ingredientes Suco de frutas: substituir os molhos com gordura Frango refogado 2 sobre coxas sem pele 12 pacote de creme de cebola 300 ml de suco de laranja naturalModo de preparo:Tempere o frango com o creme de cebola, coloqueem um refratario untado de leve com oleo. Despeje o suco de laranja em cima edeixe no forno pre aquecido por 30 minutos. Regue ao assa-lo.Rendimento: 2 porcoesValor calorico 245 kcal/ porcaoMolhos especiais: substitui amaioneseMaionese falsaIngredientes: 200ml de iogurte desnatado natural 1 col sopa de salsa picada 1 col sopa