NZAMBIRI IA ZUMBA(Comida Sagrada de Zumba)NOME DO PRATO: DOVLOPrato feito com feijao fradinho cozido em agua e sal, temperado com folhas de salsa e funcho. Depois retirar as peles dos feijoes, os mesmos serao refogados com azeite de dende e camaroes, acrescenta-se carne cozida de peixe de agua doce.Sao colocadas pequenas porcoes em folhas de taioba que depois serao recozidas em banho Maria.Colocar em vasilha de barro forrada com folhas de taioba.NKUDIA NZAMBIRI IA NVUNJI(Comida Sagrada de Nvunji)NOME DO PRATO: KIVUDIAPrato feito com quiabos cortados ao longo em cruz, refogados com azeite de dende, cebola, folhas de mostarda, camaroes, agua e sal. Depois de quase pronto, acrescenta-se amendoim e castanha de caju.Servir em vasilha de barro forrada com folhas de laranjeira (muxi-mindele).NKUDIA NZAMBIRI IA KAIANGO/MATAMBA(Comida Sagrada de Kaiango/Matamba)NOME DO PRATO: MAKANZABolo feito com massa de feijao fradinho, cebola (lumbua), farinha de camarao (kazeia makosa), sendo acrescentados camaroes secos fritos no azeite de dende (maji ndende) bem quente.Depois de esfriar servir em vasilha de barro forrado com folha de banana.NKUDIA NZAMBIRI IA DANDALUNDA/NDANDA(Comida Sagrada de Dandalunda/Ndanda)NOME DO PRATO: DIKENDEMassa de feijao fradinho temperada com ervas aromaticas, cebola ralada, camaroes secos e gengibre ralado.Enrolar em folhas de bananeira e cozinhar ao vapor da agua.Servir em uma cabaca cortada ao meio e forrada com erva de Santa Maria (kixiriximba)NKUDIA NZAMBIRI IA KUKUETO/KAITUMBA/SAMBA(Comida Sagrada de Kukueto/Kaitumba/Samba)NOME DO PRATO: KUBALUMUKA KAITUMBAPrato com arroz cozido com cebola e camaroes, temperado com azeite de dende e coentro, tendo por cima uma tainha frita no azeite de dende ou simplesmente cozida.Servir em prato de barro forrado com folhas de colonia ( kididi kia utunge).NKUDIA NZAMBIRI IA LEMBA DIANGANGA/LEMBA(Comida Sagrada de Lemba Dianganga/Lemba)NOME DO PRATO: MATETEPrato feito com milho branco bem cozido em um cha forte de erva doce e canela em casca com leite de coco e acucar, mexendo-se bem ate formar uma massa consistente.Enfeitar com coco ralado e servir em uma cabaca cortada ao meio forrada com folhas do algodoeiro (mujinha).GOSTARIA DE FAZER UM COMENTARIO SOBRE AS COMIDAS SAGRADAS!Algumas pessoas acreditam que quando ofertamos uma comida para uma determinada Divindade, seja Nkisi/Mukixi (Angola ou Kongo AngolaBantu) ou Orisa (Nago YorubaKetu), essas Divindades vem de alguma forma para saborearem essa comida. Na verdade e tudo uma questao energetica.A terra e a agua sao fontes de pura energia, para nos sao as proprias Divindades...... sao delas que vem os alimentos, que tambem sao energias.......essas energias (alimentos), sao levados ao fogo (que tambem e um elemento energetico).Os alimentos em contato com o calor do fogo, juntamente com os temperos que sao acrescentados, fazem com que ocorra uma fusao energetica.Essa energia exalada em forma de aroma (cheiro, odor) junto com as cantigas (Mimbu - plural de Muimbu) e as rezas (Jingolosi - plural de Ngolosi), que tambem sao energias, que vem em forma de pensamentos e palavras que saem para o espaco energetico atraves da boca..... ligam o alimento ofertado com a Divindade a quem estamos agradando e agradecendo, fazendo com que nossos pedidos se misturem a essas energias, que se propagam no universo energetico, que fatalmente nos devolvera em forma de exitos.Moxi