das uvas, enao necessariamente do processo.Fonte: moda.atarde.uol.com.brO Chandon ReserveBrut apresenta coloracao dourada clara, talvez a mais intensa dos tresvinhos analisados aqui, perlage fino e espuma de pouca persistencia. O aroma edireto, limpo e convidativo, nao reservando muitas surpresas. Em primeiro planoencontra-se o frescor das frutas citricas, como limoes e abacaxis (estes,tipicos da Chardonnay), tornando-o um espumante bastante frutado e alegre, o quecondiz com o metodo Charmat. Ao fundo, as leveduras imprimem um discreto aromade frutos secos, com destaque para nozes. Na boca e possivelmente o maisamigavel dos tres, apresentando uma docura na entrada (sem exageros),desenvolvendo depois uma acidez precisa, comportada, e conduzindo a um finalmedianamente seco. O corpo e mediano, com textura levemente cremosa, muitoagradavel. Trata-se de um espumante na medida para agradar a todos: limpo,fresco, amigavel, refrescante e muito agradavel de se beber. Tem potencial paraagradar um publico mais amplo, principalmente por ser menos seco que os demais.Contudo, para mim, ele tem pouco destaque aromatico e pouca personalidade. Etudo o que se espera de um espumante correto, mas pouco alem disso. Tem excelentedistribuicao e pode ser encontrado facilmente na faixa dos R$ 60-70 pelagarrafa grande, ou na faixa dos R$ 20-25 pela garrafinha de 187 ml, para quemquiser apenas provar ou beber uma solitaria tacinha.O segundo espumante do qual falaremos aqui vem de um dosmais bem cotados produtores de espumantes do Brasil: a vinicola Geisse. Avinicola foi formada por Mario Geisse depois que ele se desligou da Chandon doBrasil, e reflete sua busca pelo terroir perfeito para a producao de espumantesno Vale dos Vinhedos. Todos os espumantes do produtor sao feitos pelo metodotradicional, com tempo minimo de maturacao em garrafa de 24 meses, e a vinicolaplanta apenas uvas das variedades Chardonnay e Pinot Noir. Sao produtos feitoscom esmero, dedicacao e cuidado, visando a maxima expressao do terroir do Vale dos Vinhedos. Oscriticos internacionais ja indicaram que os vinhos da vinicola Geisse estao emseu radar e provavelmente seriam os primeiros a serem pontuados no Brasil.Fonte: http://www.vinicolageisse.com.br/O Cave Geisse Brut,elaborado com 70% de Chardonnay e 30% de Pinot Noir e com pelo menos 24 meses dematuracao, e o carro-chefe da vinicola. Na safra de 2011, apresentou coloracaomuito clara (a mais clara dos tres), amarela com uma nuanceesverdeada-acinzentada, com abundancia de bolhas bem pequenas e cremepersistente. O aroma e elegante e equilibrado, desenvolvendo-se em camadas.Rosas, panificacao, massa podre e nozes peca denunciam o longo tempo dematuracao e encontram-se bem equilibrados pelo frescor frutado do limao, umtoque de laranja, um acento de mofo e um final lembrando maca, que poderia sermais delicado. O conjunto lembra uma torta de limao. Nao e inteiramente seco,mas a docura e muito breve na boca (sao 8 g de acucar por litro, quase nolimite inferior do estilo Brut), seguida por uma elegante acidez predominante efinalizando com um toque de amargor. O corpo e leve e a textura e provavelmenteseu ponto mais forte, desmanchando em bolhas na boca. Espumante vivaz,bem-resolvido e agradavel sem excessos, muito equilibrado, possivelmente o maisaustero dos tres. E o mais dificil de ser encontrado dentre os tres aquiapresentados (procure online ou em emporios especializados), situando-se na faixados