Nosso primeiro pedido de Salada crudivora. No especial do chef cru tivemos um tabule com varios componentes e no especial do chef cozido tivemos um saboroso refogado de cogumelos Shimegi.Tambem tivemos Capuchinha, essa florzinha vermelha ai no meio, entre suas folhas. E bem saborosa. Amanha, sexta iremos ter Bardanas ao molho. Bardana e uma raiz, tipica da gastronomia macrobiotica. Gosto muito. Abaixo uma foto do Zezinho, nosso gatinho, fazendo uma pose para a posteridade. A SALADA SAUDAVEL ESTA INAUGURANDO SUAS INSTALACOES.Depois do sucesso de seu lancamento, estamos prestes a abrir nossas novas instalacoes no Mercado das borboletas. A festa de abertura do Mercado das Borboletas sera no proximo sabado, dia 23 de marco. Estaremos funcionando durante as proximas 2 semanas apenas nos periodos de festas e no inicinho de abril estaremos completamente montado.O Mercado das Borboletas fica na av. Olegario Maciel 742, no centro de Belo Horizonte Ola,Hoje tivemos uma experiencia gastronomica muito interessante. Colocamos um folhoso exotico, resistente, nativo e considerado, alem de nutritivo, tambem terapeutico. Se chama Chapeu de Couro ou Panaceia. Tem uma textura diferente, com um tanto de pelinhos. Tambem tivemos a extreia do Chutney de manga.Nos oleos essenciais estamos usando o limao Siciliano junto com o azeite de oliva. Veja abaixo as vantagens dos citricos, que nos e fornecido pela LaszloAmanha, quarta feira, teremos cogumelos champion naturais. Cardapio 19/09 e Tadeu da SilvaBom dia, ainda nao consegui atualizar o blog diariamente com o cardapio do dia posterior.Onten tive o previlegio de almocar fora com meu amigo e fornecedor Tadeu da Silva. Resolvemos fazer algo frugal e fomos comer a Salada Saudavel numa area verde. Escolhemos o Central Park, aqui conhecido como Parque Municipal de Belo Horizonte. Reparem que a embalagem do Tadeu veio vazia. Por isto essa cara de espanto. rsss. Hoje teremos como especial do chef Couve de Bruxelas, refogada com gengibre, cebola e tomate, com uma pitadinha de gersal e assafrao. A SALADA SAUDAVEL VAI ABRIR SEU RESTAURANTE COM OPCOES VEGETARIANAS CRUDIVORA E COZIDA EM BELO HORIZONTE Foto da escada de acesso (em obras)Ola Amigos, desculpe-me a ausencia. Diversos bons fatores me levaram a isto, como o sucesso de nossa Salada e os trabalhos que estamos realizando para a transferencia de nossa fabrica para o Centro da cidade. Iremos abrir em breve o primeiro e unico restaurante vegano de Belo Horizonte, exatamente no Mercado Novo, na Av. Olegario Maciel 748, onde funciona um dos mais alternativos e interessante espaco cultural da cidade, o Mercado das Borboletas. Muitas coisas novas estao sendo planejadas e em breve postarei mais detalhes. GRATIDAO E FELIZ NATAL A TODOSFoto da Fachada do Mercado Novo Hoje senti uma inseguranca que ha muito tempo nao sentia.Medo, ansiedade, angustia e perguntas, muitas perguntas.Indaguei a Deus sobre muitas coisas...Por um momento desacreditei em mim e no meu direito de ser feliz.Quero tanto, desejo tanto, sonho tanto... Mas, tudo me parece tao distante.Sinto-me nadando contra a mare, indo contra o fluxo.Ja aprendi que nao podemos correr atras da felicidade;Sei que a unica coisa que podemos fazer e buscar a realizacao dos nossos sonhos,Pois desta forma