Repensando nossos habitos alimentares A sensibilidade ao gluten associada a vulnerabilidade genetica gera outras doencas. A doenca do gluten pode ser chamada de doenca do cerebro, dores de cabeca, fadiga, reumatismo, disturbios psiquiatricos primarios, depressao, ansiedade, deficit de atencao, falta de cognicao, epilepsia, psicose, esquizofrenia, problemas de tireoide, obesidade, doencas de figado e de outros orgaos: doencas e problemas sistemicos. O gluten faz com que chegue menos sangue ao cerebroO gluten e uma proteina e a resposta do organismo sao as doencas imunologicas. Ele causa dano internamente e os sintomas sao os ultimos a aparecer, comeca na vida intra-uterina, na infancia e so na fase adulta aparecem os sintomas. Permeabilidade Intestinal: Nosso intestino, em sua mucosa intestinal, possui as microvilosidades; nestes filamentos ocorrem as passagens dos nutrientes. Quando ingerimos um alimento ele se quebra em macro-moleculas que ficam dispostas em uma sopa gastrica ate que passem a ser micro-moleculas; mas tudo que comemos de errado ou todos os nossos pessimos habitos fazem com que a parede da mucosa intestinal fique exposta, o que permite a entrada das macro-moleculas. Ao entrarem, elas sao encaradas como inimigas e invasoras, por exemplo: entra uma macro-molecula de morango; o morango passa a ser um vilao e fica a memoria. Passamos a ter alergia a morango. Com tantos alimentos invasores, nosso sistema imunologico fabrica mais linfocitos e ficamos com acumulo de linfocitos em lugares errados, o que gera processo inflamatorio.Esses problemas de Permeabilidade Intestinal gera problemas de absorcao de moleculas, como a de calcio (nao adianta ingerir calcio), tambem precede doencas auto-imunes, inflamacoes sistemicas e doencas degenerativas (3 lugar de causa mortis).Podemos parar de comer gluten, mas estudos mostram que mesmo com as microvilosidades curadas, ainda ficamos inflamados.Nao adianta ficar um tempo sem comer gluten, a intolerancia e permanente; se comermos uma vez por mes ainda assim teremos 6 vezes mais riscos de morte. Uma so exposicao ao gluten desencadeia efeito cascata de inflamacao. Cada vez que ingerimos gluten e como se jogassemos gasolina em um incendio, isso gera mais doencas e o medico trata do sintoma e nao da causa. Estudos revelam que depois de 9 anos de uma alimentacao sem gluten, 75% ainda possuem problemas de permeabilidade intestinal, ou seja, problemas relacionados ao mecanismo auto-imune. Precisamos ingerir Vitamina D que ajuda na modulacao para curar a permeabilidade intestinal e ajuda a reconstrui-lo, conserva as microvilosidades e preserva a funcao de integridade das paredes. Nao so a Vit D, mais tambem: probioticos, omega 3, glutamina, curcuma (ou curry). O certo e comer de 3 em 3 horas mas se nao puder, ingerir 1 colher de sopa de proteinas em forma de shake. Na alimentacao devemos ingerir proteinas, carboidratos complexos e gorduras boas, pro-bioticos (banana verde, gel linhaca), fitoquimicos encontrados na ameixa, kiwi, uva, maca, cha verde, acai, frutas vermelhas...A conclusao e que nao podemos exagerar no consumo de nada, precisamos fazer uma rotatividade com os alimentos. Se nao estamos acostumados desde a fase intra-uterina e na infancia, a probabilidade de termos alergias desse alimento e grande.A ma nutricao, toxinas ambientais (poluicao, agrotoxicos), medicamentos, estresse, migrantes de