Ola, pessoal!Ontem foi comemorado o dia de Sao Joao, eu como umaapaixonada por festas juninas nao poderia deixar de prestar minha homenagem. Aproveitando que na tarde de ontem receberiamos um casal de amigos queridos, preparei um bolo de milho inspirado nas festas juninas. Essa e uma receita daquelas bem faceis, quevoce pode ter todos os ingredientes no armario para qualquer emergencia. Os creditos da receita vao para minha amiga Mirela.Bolo Flocao de Milho(medida copo de requeijao = 250 ml)Ingredientes1 copo de leite1 copo de acucar 2 dedos1 copo de flocao de milho1 lata de milho verde em conserva sem a agua1 pitada de sal1 colher de sopa de fermento em po12 copo de oleo3 ovos5 colheres de sopa de queijo raladoModo de PreparoBata tudo no liquidificador. Leve para assar em forno pre-aquecido. Retire quando tiver bemmoreninho. Espere esfriar para desenformar.Olha so onde comecou minha paixao pelas festas juninas! Eu nao tinha 3 anos e veja bem a minha carinha de felicidade na minha primeira quadrilha!E VIVA SAO JOAO!!!Beijos da Re! Como eu havia prometido, hoje venho com umareceitinha bem light pra compensar as receitas mega caloricas.Com esse friozinho que esta fazendo nadamelhor do que uma sopinha quentinha pra nos trazer conforto e aconchego.Hoje fiz uma receita bem especial, uma classicasopa francesa, com nome complicado, mas muito simples de fazer, Vichyssoise (le-sevichissoase). Na verdade essa sopa foi criada em Nova York por um chef frances. Feita basicamente com alho-poro, batata,cebola, caldo de galinha e creme de leite fresco. A Vichyssoise e uma sopa tradicionalmenteservida fria, mas com esse tempinho gostoso que esta fazendo, podemos abrirexcecoes.Como queria fazer uma sopa gostosa e com poucascalorias, eu troquei o creme de leite fresco da receita original por uma xicarade leite desnatado(garanto que da super certo!). Cada concha media cheia (100ml) tem 36 kcal.Eu mesma pesei os ingredientes usados e fizos calculos caloricos, conforme orientado pela minha nutricionista.Essa sopa pode ser servida como entrada em umjantar, ou mesmo como prato principal pra quem quer um jantarzinho mais leve,com poucas calorias, como foi o meu caso de hoje. Tres conchas me deixaramsatisfeita e sem nenhum peso na consciencia, pois as calorias que ingeri naopassaram de 110 kcal.Entao vamos a receita...VichyssoiseIngredientes:2 colheres de sopa de manteiga (usei Becel Light)1 cebola picada.1 xicara e meia (cha) de alho-poro em rodelas(parte branca).4 batatas medias descascadas e picadas.1 litro e meio de caldo de galinha (eu prefiroo caseiro, mas pode ser substituido por 2 tabletes de caldo de galinha diluido em1 litro e meio de agua fervente)1 xicara (cha) de leite desnatadoSal e pimenta a gostoModo de Preparo:Em uma panela grande, derreta a manteiga erefogue a cebola ate ficar transparente. Acrescente o alho-poro e refogue,mexendo sempre. Junte as batatas e adicione o caldo de frango. Apos iniciar afervura, abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 30 minutos. Desligue o fogo,espere amornar e despeje em um liquidificador. Bata ate obter um cremehomogeneo. Adicione o leite desnatado, os temperos e misture. Pode ser servido quente ou se preferir leve ageladeira por cerca de 1 hora, como na receita tradicional. Decore comalho-poro e sirva