Oque e Hipertensao?A hipertensao arterial ou pressaoalta e uma doenca que ataca os vasos sanguineos, coracao, cerebro, olhos e podecausar paralisacao dos rins. Ocorre quando a medida da pressao se mantemfrequentemente acima de 140 por 90 mmHg. Fatores de riscoEssa doenca e herdada dos pais em 90% dos casos, mas havarios fatores que influenciam os niveis de pressao arterial, entre eles:Fumo;Consumo de bebidas alcoolicas;Obesidade;Estresse;Grande consumo de sal;Niveis altos de colesterol;Falta de atividade fisica; Alemdesses fatores de risco, sabe-se que a sua incidencia e maior na raca negra,aumenta com a idade, e maior entre homens com ate 50 anos e entre mulheresacima de 50 anos, e maior em diabeticos.SAL X PRESSAO ALTA (HIPERTENSAO ARTERIAL SISTEMICA)De acordo com a OrganizacaoMundial da Saude (OMS) a ingestao de sal deve ser entre 4 a 6 gramaspor dia, o que corresponde a 4 ou 6 pacotes de sal do tipo em que se encontramnos restaurantes ou 1 colher de cha por dia.O nosso famoso sal de cozinha e compostobasicamente de cloreto de sodio (NaCl). E o principal vilao da hipertensaoarterial. O problema nao e exatamente o sal, mas sim o sodio presente nele.Entenda por que o sal aumenta a pressao arterial e faz mal a saude.Osefeitos do sal sao diferentes em cada individuo, mas alguns grupos apresentammaior sensibilidade: negros, obesos e doentes renais cronicos.Alem de provocar hipertensao, o sal tambem atrapalha o seu tratamento aoinativar alguns anti-hipertensivos. Isso acontece principalmente na familia dosdiureticos e dos IECA (captopril e enalapril sao os mais famosos).Alem das consequencias da hipertensao, o excesso de sodio tambem estarelacionado:-AVC (derrames);- Insuficiencia renal;- Insuficiencia cardiaca;- Cancer de estomago;-Pedras nos rins;- Diabetes; POR QUE O SAL FAZ SUBIR A PRESSAO ARTERIAL?Porque o sodio aumentao volume de sangue dentro das veias e arterias. Devido a uma caracteristicaquimica do cloreto de sodio (o sal de cozinha): ele atrai as moleculas de aguapara si. Quando uma pessoa ingere muito sal, essa substancia se acumula nosangue e no fluido extracelular - ou seja, fora das celulas do corpo. O sodioaumenta a afinidade desses fluidos com a agua e o organismo, por sua vez, temque preservar a proporcao habitual entre ela e o sal nesse espaco extracelular:e o que os cientistas chamam de equilibrio osmotico. "Para manter oequilibrio, o corpo acaba retendo mais agua e essa absorcao faz aumentar aquantidade de sangue circulando nos vasos. Isso eleva a pressao arterial doindividuo. COMO CONVERTER SODIO EM SALOs produtos industrializadossao os viloes da nossa dieta. Eles contem grande quantidade de sal, usado paraaumentar o prazo de validade da comida. Mas as embalagens so trazem esse valorem sodio, porque mesmo produtos doces, como refrigerantes, podem ter sodio.Para voce nao ficar em duvida, veja como converter as medidas.Exemplo: um pacotede macarrao instantaneo (80 g) tem 1212,8 mg de sodio.Aprenda a fazer ocalculo:E so multiplicar aquantidade de sodio descrita na embalagem por 0,00254. O resultado e aquantidade de sal do produto.Resultado: Aquantidade de sal do produto e de 3,08 g. Ou seja: e mais que 60% de todo salque pode ser consumido por dia! ALGUMAS DICASNao coloquesaleiro na mesa.Tenha vasinhos detemperos frescos (manjericao, alecrim, salvia,