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Ja faz um tempo que eu estava procurando bacalhau por aqui, nunca achava postas so o peixe inteiro, ate que resolvi perguntar na peixaria(que e de um portugues) se eles sabiam onde eu poderia encontrar bacalhau em postas, a resposta veio melhor do que eu esperava, ali mesmo eles tinham o peixe que eu tanto queria.O bacalhau aqui vem da Nova Scotia e custa bem mais barato do que no Brasil, o quilo sai por aproximadamente CAN$ 15.00. Comprei um pacotinho de 480g e resolvi experimentar a receita de "Bacalhau com Natas".Fuxicando na internet achei uma receita que me pareceu bastante confiavel no Tasca da Elvira, blog escrito por uma portuguesa de Acores que tambem escreve o Elvira's Bistrot. Achei tambem esse post sobre "Bacalhau com Natas" muito interresante, com uma pincelada sobre a historia de Portugal.Para acompanhar o bacalhau fiz uma "Salada de Peras com Parmesao, receita da maravilhosa revista portuguesa Blue Cooking que eu descobri muito por acaso na Satelite, numa das minhas idas a Sao Sebastiao.A salada e feita assim, em forno preaquecido a 180oC asse as peras cortadas ao meio ate ficarem macias(uma pera por pessoa), no prato de servico coloque um punhado de rucula, as duas metades de pera e polvilhe com lascas de parmesao. Na hora de servir, regue com vinagrete feito com azeite e suco de limao, na proporcao de 3 partes de azeite para uma parte de suco de limao, sal e pimenta-do-reino moida na hora e um punhado de sementes de mostarda.Para sobremesa fiz Pudim de Leite Condensado, receita do Panelinha. Pra quem nao tem leite condensado a mao, a versao francesa, Creme Caramel e bastante semelhante, eu nao tinha a quantidade suficiente de ovos para fazer a receita entao ataquei as duas ultimas latas de leite condensado que eu tinha na despensa.Vai la: Poissonerie Antoine5020, Avenue du Parc (c/ St-Joseph)(514) 278.8749Bacalhau com Natas500 ml de leite600g de bacalhau em postas dessalgado200 ml de creme de leite3 dentes de alho1 folha de louro800g de batata cortadas em cubos2 cebolas cortadas em rodelas100 ml de azeite40g de manteiga50g de farinha de trigonoz-moscadasal e pimenta-do-reinoNuma panela coloque o leite, o alho, a folha de louro e o bacalhau. Leve ao fogo ate levantar fervura, retire do fogo, tampe a panela e reserve.Frite os cubos de batata em um pouco de oleo e reserve. Limpe as postas de bacalhau retirando a pele e os espinhos. Peneire o leite e reserve.Refogue a cebola no azeite, acrescente as batatas e o bacalhau desfiado. Acerte o sal se necessario e tempere com pimenta-do-reino. Preaqueca o forno a 220oC.Numa penela derreta a manteiga, acrescente a farinha e misture bem, acrescente o leite aos poucos, coloque uma pitada de noz-moscada e deixe o molho engrossar mexendo sempre para nao empelotar. Retire do fogo e acrescente o creme de leite.Coloque o bacalhau num refratario e cubra com o molho bechamel. Leve ao forno ate ficar dourado.Creme Carameldo livro "Cooking French"100g de acucar650 ml de leite1 fava de baunilha125g de acucar3 ovos batidos3 gemasPara fazer o caramelo coloque 100g de acucar numa panela
e leve ao fogo medio ate o acucar dissolver, retire do fogo e adicione 2 c. de sopa de agua. Coloque numa forma de pudim.Preaqueca o forno a 180oC. Coloque o leite e a fava de baunilha numa panela e leve ao fogo ate ferver. Numa tigela misture os ovos, as gemas e o acucar, adicione o leite(passe por uma peneira). Misture bem. coloque na forma. Asse em banho-maria por 35-40 minutos ate o pudim ficar firme ao toque. Retire do forno e deixe esfriar, leva a geladeira por 2 horas e desenforme na hora de servir.
Aproveitando o dia lindo de sol, fui fazer uma caminhada pela St-Laurent para comprar os ingredientes que precisava para fazer uma feijoada esperta para os vizinhos no sabado.Com a minha listinha na mao desci o Boulevard em direcao ao Alim-Pot, acougue-mercadinho portugues que vende carne seca tipo brasileira(somo diz o rotulo e a pequenina bandeira do Brasil colada na geladeira) e outras iguarias brasucas(sucos Maguary, polvilho doce, farinha de mandioca, leite moca, creme de leite, Guarana - e fica a dica, muita gente reclama que aqui nao tem queijo minas frescal, bom la tem e e muito gostoso).Fotos do meu passeio no cantinho portugues de Montreal(que tem ate direito a conversa sobre a novela no onibus "A empregada que ta gravida! Mas ela nao vai aguentar o parto, vai morrer...)Vai la:Alim-Pot20 rue Roy Est514.982.6838 O Lunettes Rouges mudou de casa, agora voce pode encontrar os post aqui.Vou manter esse site como arquivo e aos poucos vou migrar alguns conteudos, mas os originais vao continuar hospedados no Blogger. Simone de Beauvoir nasceu a 9 de janeiro de 1908, em Paris. Teve uma infancia tranquila e marcada pela dedicacao aos estudos. Georges de Beauvoir estimula em sua filha o culto a literatura, incutindo-lhe a ideia de que nao havia no mundo nada mais belo que ser escritor. Francoise de Beauvoir partilha com o marido o amor aos livros e estimula Simone a escrever historias. Aluna extremamente dedicada, tudo interessa e causa profunda admiracao a Simone, que demonstra uma curiosidade ilimitada. Durante toda a guerra ela nao falta um so dia as aulas. Beauvoir adora estudar, por tras da vontade de aprender ha o desejo de conquistar o mundo atraves do tempo e do espaco. Na escola, estava sempre em primeiro lugar, junto com a amiga Elizabeth Mabille ("Zaza"), de espirito caustico, cinica, Zaza ridicularizava todo mundo com prazer, inclusive a si mesma. Desprezava a humanidade, que lhe parecia pouco apreciavel e demonstrava desprezo ainda maior pelas pessoas que so respeitavam o dinheiro e as dignidades pessoais. Toda a hipocrisia a revoltava. Simone ouve sua nova amiga deslumbrada, pois Zaza se atrevia a dizer bem alto o que Beauvoir apenas pensava. Desenvolve um profundo sentimento de amizade por Zaza, amor-admiracao que modifica fortemente sua visao de mundo, fazendo-a se tornar mais audaciosa, segura de si e insubordinada. Em 1919, em virtude de problemas financeiros, a Familia de Simone precisa deixar o imovel do boulevard du Montparnasse por outro bem mais modesto, na rue de Rennes. As relacoes entre Beauvoir e seu pai ficam tensas, o ambiente familiar pesado. Ela comeca a perceber as contradicoes de Georges de Beauvoir, cada vez mais amargurado e arrogante, chegando a ser hostil com as filhas, sobretudo com Simone.Aos 15 anos ja nao mais acreditando em Deus ela tem plena consciencia do que sera quando crescer: "uma escritora", nao hesita em afirmar quando indagada a respeito. Em meio a constantes conflitos de ordem familiar, esta certeza lhe da grande seguranca interior. Simone passa com a mencao bien no bacharelado de Latim-Letras e com mencao tres bien no bacharelado de Matematica
Elementar. Decide que sera professora ate se tornar escritora. O pai de Beauvoir nao se opoe a suas modestas pretensoes, ja que o magisterio representa seguranca, entretanto, sente-se humilhado acreditando que a filha e a encarnacao de seu proprio fracasso. Ele considera Simone pobre e feia demais para arranjar marido, e, na epoca, o casamento era algo fundamental na vida de uma mulher. Por causa das ideias do pai, Simone torna-se uma jovem oprimida por sua inteligencia fora do comum. Georges de Beauvoir acaba pressionando a filha a obter nao apenas 2 licenciaturas, mas 3: Letras, Matematica e Filosofia. Simone matricula-se no Institut Catholique para conseguir um diploma em Matematica, e no Institut Sainte-Marie de Neuilly para a licenciatura em Letras. Em 1926 entra para a Sorbonne e dedica-se com afinco ao estudo da Filosofia, que fortalece sua tendencia em conceber o mundo em sua totalidade. Obsedada pela finitude da vida, Simone tem apenas um lema: vencer depressa. Em 1928, concluida a licenciatura em Filosofia, decide preparar sua admissao por concurso ao titulo de professora-titular de nivel superior, verdadeiro desafio para uma aluna da Sorbonne.Conheceu Jean-Paul Sartre tambem aluno da Sorbonne, no ano de 1929, e logo uniu-se estreitamente ao filosofo e a seu circulo, Sartre e Simone estao apaixonados entretanto, em vez de pedi-la em casamento, ele lhe propoe um pacto no qual monogamia e mentira nao teriam lugar. Sartre acredita que antes de serem amantes, eles eram escritores, e como tal precisariam conhecer a fundo a alma humana, multiplicando suas experiencias individuais e contando-as, um ao outro, nos minimos detalhes. Entre Simone e Sartre o amor seria necessario, com as demais pessoas, seria contingente. Beauvoir aceita o pacto, pois ele esta de acordo com suas proprias conviccoes. Em seu primeiro romance, A convidada (1943), explorou os dilemas existencialistas da liberdade, da acao e da responsabilidade individual, temas que abordou igualmente em romances posteriores como O sangue dos outros (1944) e Os mandarins (1954), obra pela qual recebeu o Premio Goncourtet que e considerada a sua obra-prima. As teses existencialistas, segundo as quais cada pessoa e responsavel por si propria, introduzem-se tambem em uma serie de quatro obras autobiograficas, alem de Memorias de uma moca bem-comportada (1958), destacam-se A forca das coisas (1963) e Tudo dito e feito (1972). Entre seus ensaios criticos cabe destacar O Segundo Sexo (1949), uma profunda analise sobre o papel das mulheres na sociedade; A velhice (1970), sobre o processo de envelhecimento, onde teceu criticas apaixonadas sobre a atitude da sociedade para com os anciaos; e A cerimonia do adeus (1981), onde evocou a figura de seu companheiro de tantos anos, Sartre.
Simone de Beauvoir ao lado do escritor Jorge Amado (centro) e Jean-Paul Sartre O povo de santo do reconcavo baiano esta de luto, faleceu nosso babalorixa, amigo Arlindo de Xango, o Aluja danca sagrada no candomble dedicada a Xango, quando tocado vai ser sempre uma grande lembranca e uma forma dele estar perto de nos. Feira livre da cidade de Cruz das Almas - Ba em dia chuva, e triste presenciar a situacao da feira, a falta de organizacao, barracas sem padronizacao, alimentos exposto ao sol e a chuva, em dia de chuva tudo piora, os bueiros entupidos nao deixam a agua escorrer, carros e motos passando espirrando agua suja em alimentos e pessoas. Ha muito tempo estou com vontade de voltar a escrever e com a chegada do frio e chuva aqui em Cruz ficou mais forte esse querer, vou continuar postando temas culturais, biografias, livros que gosto e tambem, assuntos relacionados a minha cidade Cruz das Almas. Todo mundo fala que o cao e o melhor amigo do homem e e mesmo, e se for da raca Boxer e mais fiel ainda, Lola e a segunda cadela desta raca que tenho a primeira foi Malu que morreu com 9 anos, Lola tem 9 meses, ela e muito esperta, alegre, nao para e o dia todo brincando. A Raca Boxer e de origem alema, foi desenvolvida no final do seculo XIX por um grupo de cinofilos alemaes que procuravam obter, mediante o cruzamento de um tipo de cao antigo, conhecido como Bullenbeisser com o Buldogue Ingles uma raca de caracteristicas homogeneas e elegantes. De estatura media para grande, os machos devem medir em torno de 60 cm, sendo que os machos com mais de 60 cm, devem pesar mais de 30 quilos. As femeas, um pouco menores, medem cerca de 55 cm e aquelas que medirem mais de 56 cm, devem pesar mais de 25 quilos.O Boxer, devido a sua versatilidade e temperamento tolerante, agrada os mais variados tipos de pessoas, principalmente aquelas que procuram aliar guarda e companhia numa unica raca. A cor da pelagem hoje reconhecida pelos padroes oficiais da raca e o dourado e o tigrado, no entanto, o contingente de caes de pelagem branca vem crescendo muito e alguns caes de pelagem negra ja comecaram a serem criados o que deve, certamente, mudar a concepcao atual das cores permitidas em um medio espaco de tempo. E um cao que nao late a toa e que gosta de estar perto do dono, entretanto, nao e daquelas racas que solicitam atencao a toda hora. Embora seja um cao ativo, nao e exigente na questao espaco. Um quintal e um corredor sao suficientes. Ha relatos de proprietarios que os tem em apartamentos e segundo eles, vivem bem e nao incomodam. fonte http://www.racaboxer.com.br/origem.html E tao dificil entender o que estou sentindo. Ando me perdendo com tantos sentimentos confusos. Amar infelizmente e um ato que assim como nos deixa realizados, bobos, felizes, tambem nos machuca, nos faz chorar e querer desistir de tudo. Estou em um momento da minha vida que qualquer
probleminha me faz sentir como se o mundo estivesse desabando em cima de mim. Todos me julgam dizendo que isso e apenas drama, que eu faco tempestades em como dagua, porque nao estao em meu lugar, se estivessem tenho certeza que nao aguentariam nem a metade do que eu estou aguentando. E tao ruim nao ter nenhuma solucao pra esses meus problemas, parece que meu coracao insiste em me machucar. Ja cheguei ao ponto de pensar em sumir, sabe... Mas ha algo que me prende, que nao me deixa ir, eu nao sei o que e, estou tentando entender tudo isso. Oro muito pra que Deus me de uma solucao. Oro tambem pra que ele cuide de voce como eu gostaria de cuidar. Porque alem de tudo eu quero que fique tudo bem entre nos
Nao sei, simplesmente me deu vontade de escrever mais uma vez para voce. Estranho e que mesmo com a incerta certeza que voce nao ira ler isso e mesmo com a distancia, eu ainda insisto em sentir uma necessidade absurda de ti. Eu nao sabia como comecar a escrever isso, sobre o que colocar nela. Entao, me sentei numa cadeira, observando a rua, um tanto quanto parada. Calma. Passei o dia inteiro, observando cada movimento do passaros que ali cantarolavam, notando cada detalhe de cada flor. A noite estava caindo, o vento frio comecou a aparecer. A lua esta ali, surgindo devagar para clarear. Peguei um chocolate quente. E nessa hora, principalmente, que a saudade do que nunca foi meu, entra aqui sem pedir licenca. As lagrimas tentam cair e a minha luta diaria de impedir isso, recomeca. Respiro fundo. Sera que o destino ainda vai ter alguma surpresa para nos? Ainda vai fazer perceber que um precisa do outro? Nao sei. Talvez demore. Talvez nunca aconteca. Quem sabe voce nao e tudo aquilo que um dia eu procurei? Eu sei que estas ai, cuidando de mim, em algum lugar. Entao, por favor, me promete vir logo? Entra aqui, nao precisa me avisar quando. So vem. Suspiro. Cai uma lagrima nesse pedaco de papel manuscrito. Olho para o ceu e assim me distraio. Eu costumo ir sonhar contigo, idealizar horas que passaremos juntos. Das risadas sem sentido, que surgirao. Dos beijos, sejam eles como forem. Ninguem me entende bem o que sonhar e para mim. O sonho e o unico lugar que eu posso te chamar de minha, mesmo sabendo que talvez nunca se realize. Eu abro os olhos e percebo que nao estas ao meu lado, mas insisto em esperar. So nao demora muito ta? -Olha, posso te contar um segredo? Quando eu imagino o seu futuro sim, o seu , eu nao imagino ninguem alem de mim do teu lado. Nao vejo voce fingindo que acha graca nas piadas de outra pessoa, a nao ser das minhas. Quando eu penso em voce na sua futura casa, nao consigo pensar em ninguem mais para habita-la com voce a nao ser eu. Mas eu posso visualizar perfeitamente nos dois brincando na chuva, passeando de maos dadas por ai, fazendo guerra de travesseiro e comida ou tomando sorvete. Entao, por favor... Nao faca planos com outro Percebi que estava apaixonada quando nao via mais graca nas baladas, e trocaria noites inteiras dancando por duas horas de filme do seu lado. Quando em vez de querer conhecer gente nova nas festas de familia, tinha mais vontade de leva-lo junto e dizer com todo orgulho do mundo: esse e meu namorado. Percebi que me apaixonei quando parei de pensar so em mim, logo eu que era tao egoista, e queria ter voce para cuidar. Foi quando percebi que meu jeito ja nao era mais o mesmo, que meu coracao nao era mais o mesmo. Percebi que estava apaixonada por voce tarde demais, quando eu ja tinha te perdido... Voce estava la, tao proximo de mim
que eu mal podia acreditar. As tuas brincadeiras, o modo timido... Tudo o que eu conseguia pensar naquele momento era Nao se va, nao se afaste de mim Os seus sorriso bobos, aqueles que prendiam meu olhar apenas para voce, teu modo de rir, de falar, de me zoar e aceitar eu te zoando, tudo me enfeiticava. Voce se foi... Eu sentei, e acompanhei voce saindo de perto de mim, eu pensava comigo mesma Achei que voce era mais forte que isso e meu olhar de decepcao foi inevitavel. Logo, foi percebido Ele nao era o que voce esperava?, me pergutaram. Sim, ele e tudo o que eu esperava e imaginava, o problema e comigo. Estou decepcionada comigo mesmo. Como posso ser tao tola? Pensei que eu era mais forte do que sorrisos bobos e tontos. Mas pra que continuar me enganando? Sim, eu estou apaixonada. foi tudo o que eu consegui responder...
A amores que vem pra ficar,pra nos fazer acreditar no que ja nao e tao possivel assim,ele te deixa sorrindo feito boba,te deixa com a cabeca na lua e o fato de nao poder ver nem tocar,te faz chorar todas as noites,passam milhares de coisas na sua cabeca,o que ele esta fazendo? sera que tudo que ele diz voce pode confiar? sera que ele pensa em mim como eu penso nele? Entao voce decide pergunta e todas as respostas era todas as que voce mais desejou ouvir.Voce se tornou dependente dele em um simples picar de olhos,voce viaja nos possiveis momentos que iram passar,voce sonha com isso mais que tudo e ao deitar voce chora porque arde,machuca,mais por mais que te achem uma doida,por mais que nao acreditem em voce e nesse amor que voce diz sentir,isso nao e o suficiente pra te fazer desistir e voce continua tentando.Afinal voce sabe que esse sonho pode se torna real Tudo que eu mais queria era te olhar de pertinho,ver seus olhos brilhar,poder te abracar bem forte,poder cuidar de voce,te fazer sorri com minhas brincadeiras toscas,mais tudo o que eu queria mesmo,era esta com voce! Nao importa como ou quando,so estar com voce,por alguns segundos ate,mais estar com voce,poder perceber que tudo isso que a gente ta vivendo e planejando,ate mesmo sonhando,nao e apenas algo que tem tantos obstaculos,tantas incertezas,fico olhando sua foto toda vez que bate aquela tristeza ou ate mesmo quando bate aquela felicidade,fico imaginando voce sorrindo,voce brincando,ate mesmo voce dormindo,tudo que eu mais queria e voce aqui,queria nao eu quero,eu te amo e nao vai ser a distancia que vai me fazer desistir. eu teamo Voce ta tao distante e mesmo assim eu consigo te sentir aqui do meu lado. Me diz, ta doendo ne? Entao saiba que doi em mim tambem. Sempre doeu e sempre vai doer. Eu queria poder te abracar e arrumar um jeito de dizer que tudo isso vai passar, sem ter que mentir. Ei, sabia que eu sinto sua falta? Nao em questao de saudade, mas sim por olhar para qualquer lugar e ver que voce nao esta preenchendo o vazio. Acredite, eu tomo posse de todas as tuas dores e ainda te deixo ficar com o meu sorriso. So nao quero te ver mal, porque e como se uma grande parte de mim estivesse sendo levada embora. Acredita em mim quando eu disser que nos vamos nos ver e que eu vou te dar aquele abraco que vai fazer com que voce se esqueca de tudo que te aflige. Eu so nao suportaria a ideia de te ver mal e nao poder fazer Todas as noites eu faco planos antes de dormir para realizar ao seu lado, fico imaginando como sera o seu abraco, o gosto do seu beijo. Nas noites fria de inverno nem sempre e um coberto que eu quero para me esquentar na maioria das vezes eu so quero realmente sentir o calor do seu corpo no meu, o carinho da sua mao acariciando meu rosto. O teu sorriso colocado no meu,
os seus bracos envolvidos no meu corpo. Mas sera que e pedir demais? Sera que essa distancia que nos separa vai nos torturar pra sempre? Sera que vai ser sempre assim, eu aqui e voce ai? Eu realmente rezo para que nao seja, porque longe de voce eu nao vou durar muito.
nao sao as unicas. A presenca de doenca renal cronica e associada com um aumento acentuado do risco cardiovascular. Mais do que isso, o risco cardiovascular aumenta na proporcao em que a taxa de filtracao glomerular cai abaixo de 60ml/min. Por fim, resta destacar que a morte por causas cardiovasculares e 8 vezes maior na doenca renal cronica, muito maior do que a morte por cancer. Consequentemente, a identificacao e reducao da doenca renal cronica tem se tornado uma prioridade de saude publica.A prevalencia reconhecida de doenca renal cronica nos estagios de 1 a 4 no mais recente censo Americano (NHANES - national health and nutrition examination survey) entre 1999 e 2006 foi de 26 milhoes (13%) da populacao residente nos Estados Unidos com 20 anos ou mais, que contabiliza cerca de 200 millhoes de pessoas. Destes acometidos, 65.3% tem doenca renal cronica estagio 3 ou 4.O relatorio mais recente do United States Renal Data System (USRDS) estima que cerca de meio milhao de pacientes nos Estados Unidos foram tratados para IRC em 2004, e que para 2010 havera um aumento de aproximadamente 40% neste numero. Os idosos sao o grupo etario que mais cresce, e apresenta um maior risco para doenca renal. Alem disso, homens e afro-americanos com hipertensao ou diabetes pre-existente estao tambem sob risco muito maior de IRC. Este quadro tem sido reconhecido em outros lugares do mundo, tanto desenvolvidos como a Europa, Asia e Australia, como em regioes de menor desenvolvimento como a China, India e a Africa*.*George L. Bakris and Eberhard Ritz, Hypertension and Kidney Disease, A Marriage that Should Be Prevented, Kidney International 75, 449-452 (13 February 2009).Fonte: sgn.org.br