Efeitos sobre o humor e consumo compulsivoOs tres tipos mais comuns de metilxantinasCafeina: R1 = R2 = R3 = CH3Teobromina: R1 = H, R2 = R3 = CH3Teofilina: R1 = R2 = CH3, R3 = HExistem relatos de consumidores auto-identificados como viciados em chocolate. Investigacoes mostram que esses viciados relataram um numero significativamente maior de episodios, bem como uma maior quantidade de consumo chocolate do que os nao viciados. No entanto, apos o consumo, houve aumento de sensacoes de culpa e nenhuma mudanca significativa na sensacao de depressao ou relaxamento. Quando foram considerados os indices de transtornos alimentares e depressao, os viciados atingiram niveis mais altos, no entanto, comer chocolate nao melhorou o seu humor. [43]Desse modo, embora nao exerca grande influencia sobre o comportamento humano, sao descritas sensacoes de prazer com o consumo. Alguns atribuem a presenca de metilxantinas, que podem provocar sensacoes de bem-estar. Outra acao relacionada ao bem-estar e o aumento da producao de feniletilamina, uma substancia do grupo das endorfinas.[42][39] As principais metilxantinas presentes sao a cafeina em quantidades minimas, que correspondem a 5% de uma xicara de cafe,[42] e teobromina que exercem uma acao energetica que incide na concentracao e capacidade fisica de quem o consome em quantidades moderadas.[38] Em cada 100 gramas de chocolate e possivel encontrar 160 miligramas de teobromina.[36] Efeitos em animaisEm certas quantidades, a teobromina encontrada no chocolate e venenosa a animais como caes[44][45], gatos (especialmente filhotes), cavalos, papagaios e hamsters. A teobromina estimula o sistema nervoso central e o musculo cardiaco. Cerca de 1 kg de chocolate ao leite, ou 146 g de chocolate de culinaria (couverture) sao suficientes para matar um cao de 22 kg.[46]Essa substancia tem um tempo de vida medio de 17,5 horas no organismo de um cao. A medida que o tempo passa, ela vai sendo mais absorvida pelo organismo do cao e causando sintomas distintos. Nas duas primeiras horas sao observados diarreias, vomitos e hiperatividade. Ao longo do tempo, com a maior absorcao da teobromina, observam-se aumento da taxa de batimento cardiaco, o que pode ocasionar em arritmia, tremor muscular, aumento da producao de urina, hirperatividade e hiper excitabilidade ou dor excessiva.[46] Alem desses problemas, o consumo de doces por animais tambem pode provocar carie. Para evitar esses problemas, empresas desenvolveram chocolates especiais que podem ser apreciados tanto por humanos quanto por animais. O segredo e a retirada do acucar e do cacau da composicao.[45] No mundo todo, o chocolate aparece como tradicao em festividades populares: Pascoa, dia das Maes, dia dos Namorados, Chanuca, Natal, dia das bruxas, dia dos Mortos, entre outros.[47][48][49][50]Na Pascoa, e presenteado em formato de ovos de Pascoa recheados com pequenos brinquedos ou com doces variados, sendo um dos simbolos da data[50] O uso desse simbolo na festa crista aconteceu apos o Primeiro Concilio de Niceia, em 325. Neste periodo, foi feita a adaptacao de algumas antigas tradicoes e simbolos religiosos a outros eventos. Com isso, surgiram ovos com a pintura imagens de Jesus Cristo e Maria. Ja no periodo medieval, nobres e reis costumavam comemorar a Pascoa presenteando os seus com o