A disponibilidade de agua e um dos fatores mais importantes para a manutencao da vida no nosso planeta, assim como a presenca de macro nutriente como carboidratos, proteinas, lipideos; micronutrientes como vitaminas e minerais e a qualidade do ar. O conjunto desses fatores em quantidade e qualidade adequadas e responsavel pela manutencao do equilibrio fisiologico da vida.A Presenca de agua, em conjunto com diversos nutrientes, torna os alimentos susceptiveis a contaminacao e a degradacao microbiana. O metodo de conservacao por liofilizacao baseia-se na desidratacao do produto, havendo um grande diferencial entre a secagem convencional e a secagem por LIOFILIZACAO.Chama-se liofilizacao o processo no qual os alimentos sao congelados e atraves de uma combinacao de processos e fatores, a agua passa do estado solido para o gasoso, sem passar para o estado liquido; processo e conhecido como sublimacao.A liofilizacao mantem a cor, sabor, aroma e principalmente os nutrientes dos alimentos. A tecnologia empregada para a realizacao do processo de liofilizacao impede que se realizem ensaios caseiros e torna o produto liofilizado mais caro.Para se obter um produto de qualidade liofilizado, e necessario que se faca a selecao, higienizacao e processamento da materia prima, a qual e submetida ao congelamento em temperatura inferior a 0C. Depois de congelado, o produto passa por secagem primaria (eliminando 90% da agua) por meio de evaporacao dos cristais de gelo sob pressao de vacuo e aumento de temperatura. Na secagem secundaria, o produto passa por um novo aumento de temperatura, variando entre 20C a 60C, ainda sob pressao negativa. O resultado e um alimento com cerca de 2 % de umidade que deve ser armazenado em local seco, em temperatura ambiente.O processo de liofilizacao e muito utilizado na industria farmaceutica e alimenticia, podendo ser utilizada tanto para produtos liquidos como para produtos solidos. Atraves desse processo podemos obter produtos da mais alta qualidade, de reconstituicao instantanea e que possuem longa vida de prateleira.Os alimentos liofilizados sao normalmente utilizados em viagens de grande dificuldade e onde existem restricoes em relacao ao peso, ao volume a transportar e a rapidez de confeccao das refeicoes.Antigamente, os alimentos liofilizados so eram usados por astronautas. Atualmente, e conveniente e largamente utilizado por aventureiros em geral, como montanhistas e expedicionarios.Mas lembre-se, nao e recomendavel usar o produto para substituir o consumo de frutas naturais, pois uma das vantagens das frutas e ajudar a hidratar o organismo. O figado e o maior orgao interno e e o orgao mais importante, responsavel por uma variedade impressionante de suporte a vida e tarefas de promocao da saude, incluindo aquelas que fazem a perda de peso saudavel e manutencao de peso possivel. Integrante de inumeros processos metabolicos, o figado suporta o sistema digestivo, controla o acucar no sangue e regula o armazenamento de gordura. Uma das funcoes mais importantes do figado, e uma das mais cruciais para a perda de peso, e quebrar quimicamente tudo o que entra no seu corpo, desde vegetais saudaveis, a nao tao saudaveis tipo os fast food, desde a agua ao refrigerante. O trabalho do figado e distinguir entre os nutrientes que voce