Ninguem resiste aos sabores de uma boa comida de boteco. Com cerveja, entao, e a combinacao perfeita! Que tal aprender tres receitas campeas de publico e critica e degustar cervejas importadas para acompanhar? No dia 27 de julho, sexta-feira, o sommelier de cervejas Alessandro Pinesso dara uma aula sobre o assunto e fara uma degustacao com 3 rotulos, todos harmonizados com os pratos preparados no local por Beatriz Buessio, chef do Gastro Gourmet.Confira o menu da aula:Bolinho de Bacalhau harmonizado com Czechvar Pilsner (Republica Checa)Escondidinho de Carne Seca com Pure de Abobora harmonizado com Flensburger Fruhlingsbock (Alemanha)Dadinhos de Tapioca com Geleia de Pimenta harmonizado com Liberty Ale (EUA)Inscricoes e informacoes:gastro@gastrogoumet.com.br11 3666-7111Data: 27 de julho de 2012Horario: 20h00Local: Gastro Gourmet Rua Alagoas, 850 Higienopolis (em frente a FAAP)Investimento: R$ 165,00 Foto: Divulgacao Introduzindo uma novidade no blog, agora tambem comentarei sobre lugares para comprar e apreciar boas cervejas. Desta vez, o destaque vai para a Cervejaria Nacional, em Sao Paulo, aberta em maio de 2011. Fica na Avenida Pedroso de Morais, quase esquina com a Teodoro Sampaio, no coracao de Pinheiros, a 500 metros do metro Faria Lima, o que e muito conveniente para beber e voltar para casa sem problemas com o bafometro. No terreo, onde fica a recepcao, pode-se ver, atraves de uma parede de vidro, os belos tanques de inox onde sao produzidas as cervejas da casa. Os clientes se acomodam nos dois andares seguintes, amplos, com mesas e balcao.Trata-se de um brewpub que, em ingles, significa bar cervejeiro. Sao cinco tipos diferentes e, de vez em quando, o cliente pode saborear uma cerveja sazonal que, como diz o nome, e produzida por tempo limitado. As cervejas levam nomes de lendas do folclore brasileiro, como Kurupira Ale e Saci Stout. Das variedades oferecidas (Weiss, Pilsen, IPA, Pale Ale e Stout), minha preferida e a Pilsen, que apresenta otimo equilibrio entre malte e lupulo e boa drinkability. As outras tambem agradam, mas nem sempre e facil encontrar uma Pilsen com mais carater e personalidade, um estilo mais dificil de ser produzido em condicoes artesanais.Minha ultima visita foi na sexta-feira antes do Carnaval, dia 17. Cheguei seco para provar a sazonal de estilo witbier, belga, bem citrico e refrescante, mas o lote havia se esgotado poucos dias antes. Na falta dela, provei a outra sazonal, lancada em fevereiro, a Umbabarauma Ale. O nome vem do classico sacolejante de Jorge Ben (Benjor nao da, ne?), lancado em 1976, Ponta de Lanca Africano, ou apenas Umbabarauma. Trata-se de uma ale bem ao estilo ingles, com lupulo evidente, realcado pelo dry hopping (dose extra de lupulo acrescentada ao final do processo produtivo), mas bem equilibrado pelo malte. Os modicos 4,5% de alcool colaboram para a suavidade da cerveja que, embora encorpada e aromatica, desce muito bem. Tomei dois copos de 500 ml sem me cansar dela, muito pelo contrario.Como as cervejas sao produzidas ali mesmo, e possivel modificar ou corrigir certos aspectos de cada uma delas a partir do proximo lote. Foi o caso da cerveja de trigo da casa, a Domina. Numa primeira visita,