Ja comecaram a fazer o dicionario???? Pessoal, abaixo vai a correcao do dicionario do 1o bimestre , estudem os conceitos porque as questoes da prova sao sobre eles!!! AGUA Liquido composto de hidrogenio e oxigenio, sem cor, cheiro ou sabor, transparente em seu estado de pureza; quimicamente, e formado de dois atomos de hidrogenio e um de oxigenio; E absorvido no trato gastrointestinal e armazenado em maior concentracao no figado e nos rins. ABSORCAO Penetracao de uma substancia atraves das mucosas ou da pele ou da membrana celular para o meio interno ou para o protoplasma AMINOACIDOS sao acidos organicos que encerram em sua molecula um ou mais grupamentos Amina(NH2); existem vinte aminoacidos diferentes na natureza, que fazem parte das proteinas e peptideos. Os vegetais tem a capacidade de fabricar os vinte aminoacidos necessarios para a producao de suas proteinas, ja as celulas animais nao sintetizam todos eles, sendo que alguns devem ser ingeridos com o alimento. Assim, os aminoacidos podem ser classificados em dois tipos: -Essenciais - sao aqueles que nao podem ser sintetizados pelos animais. -Nao essenciais - sao aqueles que podem ser sintetizados pelos animais.sao unidades estruturais das proteinas. Eles se unem em longas cadeias, em varias estruturas geometricas e combinacoes quimicas para formar as proteinas especificas. ANTIOXIDANTE sao substancias fitoquimicas que conferem cor aos alimentos e protegem contra doencas. Por isso, que a alimentacao deve ser bem colorida, rica em antioxidantes. CALCIO E um dos elementos mais abundantes do organismo. Esta presente em 1,5 a 2% do peso corporal e em 39% dos minerais corporais. Entretanto, 99% desse mineral encontra-se nos ossos e dentes, Apenas 1% esta no sangue. Funcoes: Formacao de ossos e dentes, coagulacao sanguinea, ativacao de enzimas, conducao de impulsos nervosos e contracao muscular. Carencia: Retardo do crescimento, dentes e ossos frageis, raquitismo e osteoporose. Excesso: Calcificacao dos ossos e tecidos moles, comprometimento renal e prejudica a absorcao do ferro. Fontes alimentares: Leite, iogurte, queijos, peixes, gema do ovo, hortalicas verdes, gergelim e feijao. Necessidades diarias: 1000 a 1200mg para homens e mulheres. CALORIAS E a medida de energia liberada a partir da queima do alimento. Cada nutriente fornece diferentes quantidades de calorias (quilocalorias). CARBOIDRATOS (glicidios ou hidratos de carbono) sao considerados as principais fontes alimentares para a producao de energia, alem de exercer inumeras funcoes metabolicas e estruturais no organismo. As principais fontes de carboidratos sao graos, os vegetais, o melado e acucares. Fornecem combustivel para o cerebro, medula, nervos perifericos e celulas vermelhas para o sangue. A ingestao insuficiente desse macronutriente traz prejuizos ao sistema nervoso central e outros. Estao presentes, na maioria das vezes, nos alimentos de origem vegetal. COMPLEXO B Tiamina (B1):Hidrossoluvel e levemente estavel. Absorvida por transporte ativo no duodeno.Funcoes: Esta envolvido na liberacao de energia dos carboidratos, gorduras e alcool. Carencia: Beriberi (dor e paralisia das extremidades, alteracoes cardiovasculares e edema), anorexia, indigestao, constipacao, atonia gastrica, secrecao insuficiente de acido cloridrico, fadiga, apatia geral, enfraquecimento do musculo cardiaco, edema, insuficiencia cardiaca e dor cronica no sistema musculo-esqueletico (fibromialgia).Excesso: Pode interferir na absorcao de outras vitaminas do complexo B.Fontes alimentares: