que e deleterio para a saude e dificil de se manter a longo prazo, ja que alguns individuos precisarao passar fome uma vida inteira para tentar manter o peso.O livro Barriga de Trigo, do medico cardiologista William Davis, ja dizia: As dietas de baixo teor de gordura nao sao benignas. O abundante consumo de graos integrais, de alto teor de carboidratos, resultado inevitavel da reducao das calorias das gorduras, deflagra a elevacao da taxa de glicose no sangue, a elevacao da insulina, o maior acumulo de gordura visceral, maior particulas de VLDL e de triglicerideos, tudo isso acabando por gerar maior proporcao de particulas pequenas de LDL. O medico ainda continua: Um pao SAUDAVEL PARA O CORACAO repleto de fibras e gorduras omega 3 ainda deflagara a elevacao do nivel de acucar no sangue, a glicacao, o acumulo de gordura visceral, a formacao de particulas pequenas de LDL, a liberacao de exorfinas e respostas inflamatorias. A piramide alimentar de base recheada de carboidratos refinados e defendida pela maioria foi proposta (pasmem) pelo departamento de agricultura dos Estados Unidos, nao me causa surpresa que esse departamento colocou na base da piramide (onde existe o maior consumo) os seus produtos comercializados. No minimo e uma dieta nao natural para a especime humana. Se pesquisarem quais os alimentos utilizados para a engorda dos animais ficarao surpresos em notar que asracoes para engordar animais sao semelhantes a atual piramide alimentar, composta por alimentos com elevadosindices glicemicos. A sacarose e o pao possuem o mesmo indice glicemico, ou seja ambos elevam a glicose do sangue aos mesmos niveis. Outro exemplo, a glicose possui, por definicao, indice glicemico de 100 e um pao de trigo 129, teu corpo nao sabe a diferenca entre eles (nesse caso impacto maior que a glicose). O mundo se tornou obeso, e nao foi por acaso e nem por sedentarismo.A obesidade era uma raridade a meio seculo atras e os carboidratos refinados e o acucar (e nao a gordura saudavel) sao responsaveis pelo aumento do peso, aumento de particulas oxidadas de colesterol e aumento dos riscos cardiovasculares. O segredo esta exatamente nesse ponto, as calorias obtidas pelos carboidratos refinados e acucares devem ser trocadas por gorduras saudaveis: dieta High Fat, Low Carb.Mas remover o acucar e o carboidrato (trigo/gluten/amido/graos) da dieta requer programacao, pois eles estao na maior parte dos alimentos industrializados. Alimentos industrializados sao aqueles que tem rotulo, fuja deles. Todavia, uma vez que tenha eliminado os carboidratos e o acucar da dieta a flutuacao dos niveis de glicose e insulina terminam, a fome diminui, a resistencia a insulina melhora. Dietas ricas em gorduras saudaveis (ver a lista abaixo) e pobres em carboidratos possuem melhor desempenho na perda de peso. O inicio pode ser dificil, algumas pessoas sentirao sindrome de abstinencia com a retirada dos carboidratos, semelhante a parar de fumar, todavia os sintomas desaparecem com o tempo. Umadieta pobre em carboidratos e acucar e rica em gordura (alimentos de verdade nao industrializados) mantem niveis glicemicos e hormonais (insulina) mais estaveis diminuindo significativamente o apetite, reduzindo o peso e gordura corporal, diminuindo