Citrus sinensisE uma fruta rica em vitamina C, contem tambem potassio, calcio, fosforo, fosfato, ferro, acucar, vitamina A, B12 e fibra. E importante na prevencao de infeccoes e regularizacao dos movimentos intestinais.Laranja, fruta originaria da Asia, especialmente da China e do arquipelago malaio, e o nome generico dado a varias frutas que pertencem ao grupo dos citrus (dentro deste grupo estao tambem o limao, a lima, a cidra, o grapefruit, etc.). Quase todas as variedades de laranja tem forma arredondada, casca fibrosa e polpa suculenta. Entre as varias especies de laranja, as hibridas (produto da mistura de duas ou mais especies diferentes) sao as de maior tamanho, tem melhor sabor e maior quantidade de suco.Seus nutrientes diferem conforme a variedade da fruta. Porem, de forma geral, qualquer tipo de laranja contem quantidades apreciaveis de sais minerais, principalmente calcio, potassio, sodio e fosforo.A variedade e grande ( laranjas baia, lima, pera, seleta ) , assim como os usos.Ao natural, em doces, compotas, geleias, chas, pot-pourris, a laranja sempre faz bem. Mas e calorica: um copo de suco contem 60 calorias.A laranja e rica em vitaminas do complexo B, contem um pouco de vitamina A e e considerada a melhor fonte de vitamina C (duas laranjas por dia fornecem a quantidade de vitamina C de que o organismo precisa). Alem disso, contem acucares simples, que sao facilmente assimilados pelo organismo. Da flor e da folha extraem-se oleos e essencias usados na medicina caseira.A vitamina C, o nutriente mais importante da laranja, se oxida e se perde com muita facilidade. Por isso, deve-se tomar alguns cuidados para evitar que isso aconteca: evite consumir laranjas muito maduras.Elas devem estar no ponto certo de maturacao.A vitamina C comeca a desaparecer quando a polpa entra em contato com o ar. Portanto, so descasque a laranja na hora em que for consumi-la. Da mesma maneira, nao guarde o suco de laranja, mesmo que seja na geladeira. Se a fruta fizer parte da merenda das criancas, retire a casca, mas deixe a parte branca (que funciona como uma protecao).Para cortar a laranja, use somente faca de aco inoxidavel. Outros metais oxidam a vitamina C.O suco da laranja deve ser servido fresco e gelado. Aquecido, ele perde a vitamina C. Por isso, as receitas a base de laranja nao podem ser consideradas fontes dessa vitamina.Quanto mais acida for a laranja, maior e o seu conteudo de vitamina C.No Brasil, as variedades mais cultivadas e conhecidas de laranjas sao:Laranja-da-baiaTambem conhecida como laranja-de-umbigo porque tem uma saliencia na parte de baixo. Tem sabor adocicado, polpa muito suculenta e casca amarelo-gema. Da bastante suco, podendo ser consumida ao natural, em refrescos ou como ingrediente de pratos especiais. Por ser pouco acida, seu suco pode ser misturado ao de outras variedades (como laranja-pera e laranja-barao) com bons resultados. E o tipo delaranja que contem a maior quantidade de vitamina C.Laranja-da-terraConhecida em algumas regioes como laranja-cavala e em outras como laranja-azeda ou laranja-bigarada, tem cor amarelo-forte com tons avermelhados, forma achatada e nao e muito grande. De sabor acido e polpa suculenta, pode ser consumida em