muitos nutrientesimportantes para a boa saude e nutricao. Queijos contem os mesmos nutrientesbeneficos que o leite, mas a maioria contem mais gorduras saturadas e altosniveis de sal.O iogurte e rico em proteinas evitamina B2 que nem o leite. Algumas variedades contem bacterias vivas, e saosaudaveis para o sistema digestivo.Algumas pessoas evitam o consumo deprodutos lacteos diariamente, porque sao comparativamente mais ricos emgorduras. E verdadeque tomar muito leite na infancia faz evitar problemas de saude quando adulto?Verdade As recomendacoes para a ingestaodietetica de calcio tem aumentado para criancas e adolescentes a fim demaximizar o pico da massa ossea e por fim reduzir o risco de fraturasosteoporoticas.Os beneficios a longo termo doaumento da ingestao de calcio durante o crescimento pode significar reducao dedoencas muitas decadas depois. Os estudos demonstram que a suplementacao dadieta com leite ou derivados resultam em efeitos persistentes na massa ossea. Leite organico e mais seguro que oleite normal?MitoOs dois sao seguros para o consumo. Adiferenca do organico e que as vacas produtoras nao recebem hormonios ouantibioticos para aumentar a producao de leite. Essas vacas tambem nao se alimentamde pastos com fertilizantes, o que torna o leite organico mais puro e a opcaoque mais preserva o meio ambiente.No entanto, o governo brasileiro estabelece regras rigidas de seguranca paragarantir que todo leite comercializado esteja livre de residuos que possam serprejudiciais ao organismo. Por isso, tanto a versao convencional quanto aorganica sao consideradas seguras. Leite causa acne?Mito Existe um estudo que demonstra que oshormonios das vacas podem funcionar como pre- hormonios no sistema enzimaticodas glandulas de gordura. Segundo estudos da Harvard (EUA), tudo indica queesses hormonios seriam semelhantes aos causadores de acne na pele humana.No entanto, ainda faltam mais pesquisas para comprovar essa relacao. Alergia a proteina do leite ediferente de alergia a lactose?VerdadeAlergia a proteina e uma respostaimunologica do corpo contra a proteina do leite, que pode ser de vaca, cabra,bufala etc. Segundo especialistas, o organismo entende essa proteina como umagente estranho que precisa ser combatido e pode desencadear reacoes alergicas,como diarreia e urticaria.Ja a alergia alactose e a falta ou deficiencia daproducao de uma enzima chamada lactase, que serve para digerir a lactose o acucar natural do leite que, quando nao absorvida, essa substancia efermentada por bacterias do intestino grosso, levando a diarreia. Bebida a base de soja e tao nutritivaquanto o leite de vaca?DependeAs bebidas a base de soja, sefortificadas, podem conter a mesma quantidade de determinados nutrientes,quando comparado ao leite de vaca.Entretanto, e necessario verificar seos nutrientes presentes nessas bebidas sao absorvidos com a mesma facilidadeque os nutrientes encontrados no leite de vaca.O que acontece e que, muitas vezes,os nutrientes adicionados as bebidas de soja nao estao na forma que e maisfacilmente absorvida pelo nosso organismo. Portanto, acabamos tendo queconsumir uma quantidade maior de bebidas a base de soja se queremos obter omesmo nivel de nutrientes que se encontram no leite de vaca. Mulheres na menopausa devem aumentaro consumo de leite?Parcialmente verdadeApos a menopausa, a mulher podeapresentar perda de massa ossea, que aumenta o risco de osteoporose. Especialistasrecomendam consumir alimentos ricos em calcio, em geral, 2 a 3 copos