passa o dia na cozinha preparando as refeicoes caseiras, que em geral, sao mais nutritivas, explica Silvia Ramos, doutora em nutricao. Come-se cada vez mais na rua, onde sao oferecidos alimentos processados e com baixo valor nutricional, alerta a Marcia Alves Keller, nutricionista e coordenadora tecnica do curso de pos-graduacao em Nutricao Clinica do Centro Educacional Sao Camilo. Segundo o Instituto Brasileiro de Geografia e Estatistica (IBGE), nos ultimos seis anos, os gastos com a alimentacao fora do domicilio, em areas urbanas, cresceu sete pontos percentuais e hoje representa um terco (33,1%) das despesas das familias com comida. Na area rural a participacao da alimentacao fora de casa e de 17,5% hoje; em 2003, era de 13,1%.Um estilo mais saudavel, indica Marcia, consiste basicamente em fazer em torno de cinco refeicoes diarias, aumentar o consumo de frutas e verduras, diminuir o consumo de gorduras, diminuir o consumo de produtos industrializados e de sal, alem de praticar no minimo 30 minutos de atividade fisica diaria. Sao numeros assustadores que refletem a automatizacao da alimentacao, fruto da vida corrida, principalmente nas cidades. E preciso dedicar mais tempo para comermos o que nos faz bem, alerta a nutricionista.Para Camila Mello, gerente de Mobilizacao Comunitaria do Instituto Akatu, e neste cenario que surge a importancia de se planejar uma alimentacao mais saudavel no dia-a-dia. Escolher com atencao que tipos de alimentos vao fazer parte das suas refeicoes e um primeiro passo, afirma. Depois, a dica e sentar para escrever o cardapio da semana, nao esquecendo de incluir saladas, verduras, frutas e feijao.E, na hora das compras, importante tambem e descobrir a procedencia dos produtos oferecidos. Dar preferencia aos produtos organicos e aqueles que produzidos em locais mais proximos de onde serao consumidos: alem de contribuir para o crescimento da economia local, ajuda a reduzir o transporte no deslocamento, que implica menor queima de combustiveis responsaveis pela emissao de gases causadores do efeito estufa e, portanto, menos impacto no aquecimento global.A Agencia Nacional de Vigilancia Sanitaria (Anvisa), criou o Manual de Orientacao ao Consumidor, para estimular os brasileiros a ler e entender os dados veiculados nos rotulos dos alimentos. O manual informa, por exemplo, quais os alimentos que precisam apresentar rotulos, as quantidades limites dos ingredientes para cada tipo de produto, alem de uma tabela que faz a conversao das porcoes apresentadas nos rotulos para medidas caseiras.Confira tambem o os Dez Passos Para Uma Alimentacao Saudavel, criado pelo Ministerio da Saude. O guia orienta os consumidores a fazerem escolhas alimentares saudaveis, alem de oferecer dicas de preparo. Nele, ha indicacoes sobre o numero ideal de refeicoes diarias, alimentos que devem ser consumidos diariamente, alem de formulas que ajudam o consumidor a saber se esta com o peso ideal.Nao tendo tempo para preparar refeicoes todos os dias, vale aproveitar o final de semana para reunir os amigos e oferecer aquele cardapio especial. Essa convivencia pode servir tambem para ensinar aos filhos as receitas classicas da familia. E mais do que isso, pode-se caprichar na dose e aproveitar as sobras para as marmitas da semana, revela Mello.Vale lembrar que