O vinho La Recova D Vineyard Sauvignon Blanc 2015 e elaborado de formatotalmente organica pela pequena Vina David Giovani Giacomini que possui apenas5 hectares cultivados, no Vale de Casablanca, no Chile. Por sinal este paisproduz um extensa linha de rotulos desta variedade, com alta qualidade e caracteristicasque atraem cada vez mais o consumidor. Estevinho tem muito frescor e acidez! Sua coloracao e amarelo palha com reflexosdourados, muito limpido e brilhante. Possui um nariz todo com ataque mineral quase salgado seguido de frutas citricas e brancas com goiaba, melao, lichia,limao siciliano e sutil herbaceo. Sua boca traz a acidez comentada que acomodaum grande leque de pratos e limpa o paladar, a citricidade da fruta, asalinidade e a mineralidade retornam completando a analise. Possui uma otimapersistencia e final. O critico James Suckling e o GuiaDescorchados atribuiram 92 pontos a este vinho branco.Sua acidez e leveza combinam bemcom inumeras saladas, frango grelhado, frutos do mar, sushi e sashimi, queijosazuis e mesmo algo mais gorduroso. Possui 14% de graduacao alcoolicae o ideal e servi-lo na temperatura de 8 a 10C. Voce encontra o vinho Recova naWein Haus, loja especializada em vinhos, localizada na Rua Joao Pessoa 895,Santa Cruz do Sul, fone (51) 3711.3665 e site www.weinahus.com.brE lembre-se: se beber, NAO DIRIJA! Uma deliciapara estes dias de outono ainda mais acompanhado de um bom vinho!Umidade, friozinho, neblina, lareira ou fogao a lenha! Estessao os ingredientes para neste outono comecar o treinamento para o inverno quese aproxima e que promete ser muito frio. Somado a isso uma boa receita demassa que leva bacon e cogumelos no preparo. Acompanhe o talharim com creme de cogumelos e bacon!Ingredientes:(para4 pessoas)500g de talharim1 colher de sopa de oleo degirassol2 dentes de alho picadinhos1 cebola finamente picada150g de bacon cortado em cubinhos300g de cogumelos frescosfatiados2 colheres de sopa de manteiga2 colheres de farinha de trigo1 e meia xicaras de leite 2 colheres de sopa de funghisecci (cogumelos desidratados)Meia xicara de queijo ralado Sal e pimenta a gostoPreparo:Hidrate os funghi seccicobrindo-os com agua quente e deixando por cerca de 30 minutos. Em seguidaaperte-os com a mao para retirar o liquido e pique-os grosseiramente. Reserve. Emuma frigideira grande, aqueca o oleo e junte o alho, cebola e o bacon e refoguepor cerca de 2 minutos. Junte os cogumelos e refogue por cerca de 5 minutos. Retiree reserve em um prato. Em uma panela aqueca a manteiga e em seguida junte afarinha e mexa para formar uma pasta. Adicione aos poucos o leite e bata bemate ficar homogeneo e engrossar (este e o preparo da base do molho branco). Usetodo o leite mexendo sempre engrossando o molho. Junte o refogado de cogumelose tempere com sal e pimenta. Reserve e cozinhe a massa. Escorra e misture napanela com o molho. Sirva polvilhado como queijo parmesao. Sempre ouvia e lia muito sobre osvinhos brancos americanos, em especial os da casta Chardonnay produzidos na California,na costa oeste dos Estados Unidos. Diga-se de passagem que se esta regiao fosseum pais seria o quarto maior produtor de vinho do mundo, pois produzem cerca de90% da producao total daquele pais. Ha alguns