A hipertensao e uma doenca comum, que trata-se da pressao exercida pelo coracao sobre as arterias que ficam apertadas e dificultam a passagem do sangue, razao pela qual o coracao precisa exercer uma pressao maior para bombea-lo. E uma doenca de multiplas causas, caracterizada pelo aumento mantido dos valores da pressao arterial. Para adultos, a Organizacao Mundial da Saude aceita como normal uma pressao maxima de ate 140 e uma pressao minima de ate 90 mmHg (14 por 9), mesmo que a pessoa esteja calma e em repouso, ja podem ser considerados anormais. A maioria das pessoas que tem hipertensao nao apresenta sintomas. Quando presente, porem, podem manifestar-se como dor de cabeca, sangramento nasal, tonturas e zumbidos no ouvido. Outros como palpitacao, dor no peito, falta de ar, inchaco, alteracoes visuais, perda de memoria e de equilibrio, palidez, problemas urinarios e dores nas pernas demonstram que os orgaos alvo da doenca podem estar comprometidos. Nestes casos, convem procurar um medico imediatamente. O diagnostico e baseado na medida da pressao arterial com um aparelho proprio, usado em hospitais, ambulatorios e consultorios. Embora simples, a medida isolada da pressao sofre influencia de varios fatores. A expectativa de vida de uma pessoa com hipertensao e 40% menor que a de um individuo sadio, ao longo dos anos. O fato e que, ao esforcar-se para bombear o sangue, o coracao do hipertenso fica vulneravel a insuficiencia cardiaca. Alem disso, devido ao aumento da pressao, vai desgastando os vasos, que podem romper-se e causar o derrame cerebral. Esse desgaste ainda facilita o acumulo de placas de gordura nas arterias, predispondo o individuo ao infarto. Outra consequencia grave e o comprometimento do sistema de filtracao dos rins. ORIENTACAO NUTRICIONAL PARA HIPERTENSAO:Evitar alimentos industrializados, tais como: sucos, embutidos (salsicha, presunto, salame, mortadela, linguica, pate, queijo amarelo, calabresa), conservas (de milho,/ervilha,/palmito, azeitona), catch-up, mostarda, maionese, enlatados (extrato de tomate, molho de tomate), tempero completo, molho de soja, margarina e manteiga com sal, tabletes de caldos concentrados, entre outros;Evitar sal, cafe, cha preto, salgadinhos tipo Cheeps.Evitar torresmo, toucinho, peixe salgado, charque, carne do sol, carne do sertao;Para melhorar o sabor dos alimentos utilize condimentos naturais (salsa, alho, cebola, manjericao, hortela, alecrim, azeite de oliva, coentro, limao, vinagre, oregano, paprica, cominho, entre outros);Evitar carnes gordurosas, tais como: cupim, picanha entre outras.Preferir as preparacoes grelhadas, cozidas ou assadas. Dar preferencia as carnes brancas e retire sempre as gorduras das carnes vermelhas e peles do frango.Preferir os queijos brancos tipo ricota ou minas frescal.Evitar preparacoes com creme de leite e leite condensado.Evitar preparacoes a base de ovos: omelete, panqueca.Evitar preparacoes ricas em gorduras como: sarapatel, feijoada, rabada, frituras, preparacoes com azeite de dende, muqueca, acaraje, caruru, vatapa. Uma vez que o acucar branco foi desmascarado como grande vilao do organismo, desencadeou-se ha algumas decadas uma corrida para o substituto capaz de fornecer baixos niveis caloricos. A principio, a busca de um adocante diferente da sacarose (acucar branco), limitava-se aos interessados na questao do peso, e foi quando surgiram os ciclamatos e a sacarina sodica, os edulcorantes sinteticos que reinaram por muito tempo, ate que