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Os varios tipos de coco! Porque afinal, todo mundo caga! Oi pessoal!Hoje vou passar pra voces uma receitinha bem simples de uma sobremesa muito facil e rapida de se fazer!Pra quem gosta de danoninho e uma boa pedida, o gosto e bem parecido.Vamos a receita?!Creme de yogurte1 copo de yogurte natural1 lata de leite condensado1 lata de creme de leite1 pacotinho de suco em po (de preferencia Tang) do sabor que desejar (morango, pessego,uva, qualquer sabor)1 pacotinho de gelatina em po sem cor e sem saborModo de preparo:Prepare a gelatina como indicado na embalagem ;Coloque todos os ingredientes no liquidificador, bata por aproximadamente 3-5 minutos;Coloque em recipientes para sobremesa e leve a geladeira ate firmar!Se quiser vc pode usar uma geleia no fundo ou colocar em uma so vasilha e decorar com frutas por cima!E uma sobremesa leve e deliciosa, com certeza todos vao adorar! Dia Mundial do Vegetarianismo!Hoje e 1o de outubro, dia mundial do vegetarianismo!Voce sabe o que e ser vegetariano ou vegano??Aqui nesta materia do Bem Parana tem algumas explicacoes sobre o que e e para essas diferencas entre ser um vegetariano ou um vegano: http://www.bemparana.com.br/noticia/279053/veganos-e-vegetarianos.-voce-sabe-qual-a-diferencaVoce nao precisa necessariamente se tornar um dos dois, mas com certeza deve provar algumas das receitas!E isso foi o que eu fiz, e hoje vou compartilhar com voces uma receita de cupcake vegano de chocolate com cobertura de brigadeiro que fica delicioso, a massa e bem umida e pra quem gosta de sobremesas nao muito doces e uma otima pedida!!Cupcake vegano de chocolate (sem ovos e sem leite)Cozimento: 20 mins Rendimento: 12Ingredientes:1 1/2 xicara de farinha para bolo*3/4 xicara de acucar1/4 xicara de chocolate em po1 colher (cha) bicarbonato de sodio1/2 colher (cha) sal5 colheres (sopa) de oleo vegetal (prefira canola ou girassol)1 colher (sopa) vinagre1 colher (cha) essencia de baunilha1 1/4 xicara aguaPreparoPre-aqueca o forno a 180o.Misture em uma bacia: a farinha para bolo, o acucar, o chocolate, o bicarbonato de sodio e o sal. Reserve.Em uma batedeira, bata: o oleo, o vinagre, a baunilha e a agua.Adicione a batedeira a mistura da farinha aos poucos e bata ate ficar homogeneo.Despeje nas forminhas de cupcake, leve ao forno por uns 20 minutos.NotasVoce pode substituir a agua por cafe, leite de coco, leite de soja ou suco de laranja para dar um toque diferente a receita. Para uma receita sem gluten, troque o trigo por outra farinha sem gluten.*Farinha para bolo: 1 xicara de farinha de trigo2 colheres (sopa) amido de milho (Maizena)PreparoTire duas colheres (sopa) da farinha de trigo.Substitua-as pelas duas colheres de amido de milho.Peneire e use na sua receita.Se a sua receita pedir meia xicara, voce tira 1 colher de sopa do trigo e coloca 1 de amido, se pedir duas xicaras voce tira 4 colheres e adiciona 4 de amido.E simples e o resultado e o mesmo.Brigadeiro Vegano Para Cobertura1 lata de leite condensado de soja3 colheres de sopa de chocolate em po ou 2 colheres de sopa de cacau em po Misture os ingredientes e leve ao fogo ate o ponto brigadeiro de colher, nao apure muito, caso
Sempre que pegamos uma receita pra fazer bate aquela duvida de como medir os ingredientes, pois muitas das vezes as receitas estao em gramas ou ml e nem todo mundo tem uma balanca pra pesar tudo!Aqui vai uma ajudinha!!Tabela de equivalencias xicara (cha) / colher (sopa)Liquidos1 xicara 240ml1/2 xicara 120ml1/3 xicara 80ml1/4 xicara 60ml1 colher 15mlManteiga / Margarina1 xicara 200ml1/2 xicara 100ml1/3 xicara 65ml1/4 xicara 50ml1 colher 20mlFarinha de trigo1 xicara 120gr1/2 xicara 60gr1/3 xicara 40gr1/4 xicara 30gr1 colher 7,5grAcucar1 xicara 180gr1/2 xicara 90gr1/3 xicara 60gr1/4 xicara 45gr1 colher 12gr1 Colher de sopa = 3 colheres de chaEspero ter ajudado um pouco ! Abracos e ate a proxima!!Fonte: Livro: Tudo e Mais um Pouco - Mark Bittman Adoro paes caseiros, eles me fazem lembrar de quando era crianca e minha mao fazia pao toda semana, nao comiamos pao frances ou outro pao comprado..eram so os dela, e que delicia!Mas como eu ja mencionei anteriormente aqui eu nao sabia fazer pao ate me casar,e meu amado esposo sempre me pedia o bendito pao e eu sempre respondia: amor, se quer comer pedra e so ir ali na rua (rsrsrsrsr) !E serio gente, meus paes sempre ficavam horriveis e duros como pedra, se atirasse na cabeca de alguem era ate perigoso!Um belo dia, visitando meus pais, fui com minha mae a casa de uma vizinha que me viu crescer e que nao deixo de visitar todas as vezes que vou para la. Nesse dia, ela , sabendo que adoro pao caseiro, tinha paes fresquinhos e nos convidou para tomarmos um cafe, claro que nao me fiz de rogada e aceitei na hora!Conversa vai, conversa vem, perguntei a ela se me ensinaria a fazer pao e ela naquele momento me passou a sua receita, a qual testei no dia seguinte. Resultado: um sucesso!!!Fiquei tao feliz, pois, jamais tinha feito um pao tao macio e tao gostoso como aquele que ela me ensinara, e desde entao faco pao quase todas as semanas para a alegria do amado!!Sei de muita gente com o mesmo problema que eu tinha antes, entao, hoje vou dividir essa receita com voces e espero sinceramente que assim como funcionou pra mim funcione pra voces!Pao CaseiroIngredientes1,1 kg de farinha de trigo40 gr de fermento biologico fresco6 colheres de sopa de acucar (120gr)1 colher de sopa de sal (20gr)1 xicara de cha de leite (240 ml)1 xicara de cha de agua morna (240 ml)2 ovos grandes (120gr)1/2 xicara de oleo (120ml)Preparo:Em um recipiente separado misture o fermento com o acucar ate que fique liquido, em seguida acrescente a agua morna, 2 colheres de sopa da farinha, misture bem sem deixar grumos e reserve. Em seguida, coloque no liquidificador os demais ingredientes, menos a farinha, e bata para misturar bem. Coloque a farinha de trigo num recipiente ou numa superficie (onde voce achar melhor para trabalhar a sua massa), formando uma cavidade no centro. Despeje todos os liquidos nessa cavidade ( os liquidos batidos e o fermento reservado). Comece a misturar com um garfo para facilitar a mistura dos liquidos com a farinha. Quando comecar
a pesar comece a sovar a massa ate que ela desprenda das maos, sem estar seca. A massa deve ficar levemente pegajosa, mas nao deve grudar nas maos. (1)(2)(3)(4)Colocar a massa em um recipiente fechado ou coberto com plastico longe do vento e deixar crescer ate dobrar de volume. Em seguida, modele os paes da maneira que desejar, coloque em formas untadas com oleo e polvilhadas, deixe dobrar de volume novamente, se quiser, pincele com ovo batido para dar mais cor e brilho, e leve para assar em forno pre-aquecido a 180 - 200 oC ( isso varia de forno pra forno) ate que estejam dourados ( + ou - 20 minutos). Voce tambem pode rechear os paes com frios, geleias, chocolate, enfim, o que voce gostar mais! Depois e so passar aquele cafezinho pra aproveitar os paes quentinhos e macios!E ai, gostaram? Deixem seus comentarios!!
Ola pessoal!Primeiro peco desculpa por estar ausente por tanto tempo. O final de ano foi bem corrido, varias encomendas pra entregar ( gracas a Deus) e depois, claro, um descanso ao lado do amado na praia porque ninguem e de ferro nao e?! =]Mas como a chuva nos acompanhou por varios dias na praia aproveitei o presente que ganhei! O livro "Chocolate Amargo - Uma Autobiografia" do famoso chef Gordon Ramsey.Confesso que nunca imaginei, e claro, nem poderia imaginar como foi a infancia deste renomado chef, dono de alguns dos melhores restaurantes no mundo, ate ler essa autobiografia. Cresceu em condicoes dificeis, veio de uma familia pobre de Glasgow - Escocia,foi jogador de futebol profissonal pelos Rangers aos 15 anos de idade ,sofreu com as agressoes sofridas pela mae e causadas pelo pai a ela e a familia, mudou-se muitas vezes, porem nunca abandonou o sonho de se tornar um grande chef de cozinha. Sua vontade de se tornar um grande chef era tamanha que ele foi pra Paris sem falar uma palavra sequer em frances, trabalhou com os melhores chefs ingleses e muitos desses, pessoas muito dificeis de lidar. Passou por humilhacoes, porem manteve seu foco e hoje e o que e! Um dos mais famosos e celebrados chefs do Reino Unido, esta a frente de programas culinarios na TV como Hell's Kitchen, The F Word, Kitchen Nightmares, alem de ser reconhecido pelo guia de gastronomia Michelin , que classificou as cozinhas chefiadas por ele como as melhores de Londres!Enfim, vale a pena ler este livro pra compreender toda aquela agressividade em seu comportamento, a historia de vida dele surpreende e emociona. Se voce ainda nao leu, aproveite!Ate mais pessoal! Passeando pelo blog Gizmodo Brasil hoje vi esse post bastante interessante, e aposto que muita gente ai a se perguntou por que a comida perde o gosto na geladeira? Bom, peco licenca ao pessoal do Gizmodo ! Ai vai a materia e espero que gostem!Ah, nao se esquecasm de visitar o Gizmodo, tem bastante coisa legal por la!!A ciencia das sobras de comida: por que elas ficam menos gostosas? Por Rachel Swaby 17-11-2011Algo muito estranho acontece na geladeira entre o momento em que voce deixa o seu jantar la e o ato de tira-lo no dia seguinte para terminar de comer. O que antes era um frango frito angelical se torna uma bagunca umida; saladas perfeitas murcham; ate mesmo o macarrao mais al dente vira uma gororoba densa. Este momento chato acontece com todos nos, frequentemente. Entao nos comecamos a pensar, garfos flutuando relutantes sobre um Tupperware cheio de algo nao tao bonito quanto ontem: o que acontece com as sobras naquela caixa escura e fria. Serao demonios? De certa maneira, ate que sim. O primeiro fato e obvio, mas um tanto maluco se voce ficar pensando demais a respeito: a sua comida esta em constante estado de mutacao quimica. As reacoes que resultam do seu tempo na frente do fogao nao param quando voce desliga o gas. Muita coisa continua acontecendo. Quando voce faz carne, por exemplo, proteinas retorcidas ou
empelotadas se soltam. Durante este relaxamento forcado, as proteinas ficam mas suscetiveis as reacoes que causam a sua quebra. O processo tambem faz com que elas liberem ferro, que se comporta como uma especie de ima. E o que explica Chris Loss, o diretor do departamento de R&D do Culinary Institute of America: Com a sua carga positiva, o ferro sai por ai quebrando outros nutrientes da comida. Quando os lipidios, por exemplo, interagem com o ferro liberado, o gosto comeca a lembrar o de papelao. A agua tambem contribui para enojentamento de certos tipos de sobras. Pense de novo naquele frango frito: alimentos fritos em oleo so sao logo depois de preparados, porque, quando a umidade interna migra para fora, as texturas perdem o contraste. Esta redistribuicao e so uma consequencia do tempo decorrido, e acontece com quase tudo. E ela tambem a responsavel pelo murchar das saladas e o transformacao do macarrao em uma papa. As enzinas sao a terceira grande forca responsavel pelas comidas mutantes. Estas pequenas maquinas moleculares, como Loss as chama, sao incentivadoras de reacoes, e vem em muitas variedades diferentes. As lipases, por exemplo, agem sobre os lipidios, tornando a gordura rancosa. E sabe por que o alface fica meio nojento depois de um tempo? Culpa das enzimas tambem. Mas as vezes acontece o contrario: apesar de todas as coisas nojentas que podem acontecer a sua comida na geladeira, ha tambem reacoes que melhoram o gosto das coisas sorte daquele monte de peru de Natal que sobra logo antes do Ano Novo. A primeira reacao, nesse caso do peru, e da sua cabeca. A sua psicologia individual tem um papel maior do que os componentes quimicos da ave, diz Loss. Quando voce cresce comendo essas sobras uma vez ao ano em uma data geralmente tao positiva, voce acaba criando uma memoria que faz o gosto parecer melhor do que e de fato. Mas os quimicos tambem fazem um pouco de magica. O sabor chamado de unami, que voce deve conhecer se assiste ao reality show Top Chef, e usado para descrever o sabor apetitoso de uma comida. E algumas vezes esse sabor de unami aparece quando a comida envelhece um pouco. Isso acontece por que, com o tempo, as proteinas da comida se quebram em porcoes de amino acidos, e estas porcoes tem um gosto bom. Nos somos programados para associar a presenca deles com boa saude, diz Loss."E ai, gostaram?Deixem seus comentarios!
Nada como uma receita muito simples e facil de fazer como essa torta de morango! E o melhor e que fica deliciosa!!Vamos a receita?? Prepare a massa com: 2 colheres ( sopa) de margarina 2 colheres (sopa) de oleo 1 ovo inteiro 2 colheres rasas (sopa) de acucar 1 pitada de sal 1 colher rasa (sopa) de fermento em po Farinha de trigo ate a massa desgrudar da mao (va colocando com cuidado para a massa nao ficar dura)Junte todos os ingredientes e quando ela estiver no ponto forre uma forma canelada para tortas; Fure a massa com um garfo e asse em forno medio entre 10 a 15 minutos ate dourar. Cuidado para nao assar demais.Espere esfriar para desenformar e rechear.Enquanto a massa esfria prepare o creme para o recheio com os seguintes ingredientes: 1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite 3 gemas 3 copos de leite 1 colher (sopa) de maisenaJunte todos os ingredientes e misture bem antes de levar ao fogo. Em seguida leve ao fogo mexendo sempre ate levantar fervura e ficar bem cremoso;Deixe esfriar para rechear a torta.Montagem da torta:Coloque o creme sobre a massa e por cima do creme espalhe geleia de morango ou frutas vermelhas ( se tiver paciencia prepare a geleia, pois o sabor ficara ainda melhor!) . Corte morangos frescos ao meio ou fatiado e coloque-os sobre a geleia para decorar. Sirva em seguida.Obs.: Caso tenha geleia de brilho passe-a sobre os morangos. Sua torta ficara linda e voce recebera muitos elogios!! Ola pessoal, tudo bem com voces? Espero que sim!Hoje nao vou postar aqui uma receita mas sim uma arte que fiz junto com minha mae em recente viagem a casa dos meus pais la no Mato Grosso.Minha mae e uma pessoa muito criativa e acho que herdei uma parcela da criatividade dela! Estavamos la tendo ideias e me lembrei que ela possui alguns discos de vinil que nao sao usados ha muito tempo...Entao pensei em usa-los para fazer um jogo americano e com CDs velhos (ou novos caso voce nao tenha velhos) para fazer os porta copos!Muito facil e rapido de fazer e fica bonito e bem funcional! Vamos aos materiais:- Discos de vinil- CDs- Cola branca ( de preferencia a do rotulo azul)- Tecido nas cores e padroes de sua preferencia- Lapis, tesoura e pincel- Termolina LeitosaFaca 2 marcacoes no tecido usando o proprio disco para forrar os dois lados do vinil, assim o tamanho ficara certinho. Caso faca com tecido em dois padroes corte um circulo em cada padrao de cor.Em seguida passe bastante cola no disco e espalhe bem com o pincel, depois disso, posicione o tecido sobre o disco e com um outro pedaco de tecido alise-o para fixar bem. Corte a pequena sobra de tecido e em seguida passe uma demaos de termolina leitosa para impermeabilizar o tecido. A termolina deve ser aplicada de um lado e secar, assim que secar, vire e passe do outro lado e deixe secar completamente.Para fazer os porta copos, repita o mesmo processo usando os CDs
Ola pessoal!Resolvi postar aqui receitas de tortas simples e muito saborosas, e claro, com receitas faceis e se preparar!Hoje coloco aqui a receita de uma torta bem tradicional: a Torta Alema! Sim, aquela feita com biscoitos de maisena e um creme de manteiga e nata que fica delicioso! Mas antes quero contar a voces o que sempre acontecia com meu creme...Todas as vezes em que ia fazer esta torta la estava eu, feliz da visa com todos os ingredientes separadinhos. Ate o ponto de bater a manteiga com as gemas e o acucar tudo corria como o planejado, ate que ao colocar o creme de leite e continuar batendo todo meu creme criava pequenos grumos de manteiga, ficava todo granulado, um creme horrivel, mas ainda saboroso.Conversando com uma amiga, pedi a ela algumas dicas do que fazer. Pois bem, tentei novamente com essas dicas e hoje vou compartilhar com voces, pois, sei que em algum momento isso pode acontecer com alguem alem de mim. Vamos a receita:Torta AlemaIngredientes:200 gr de manteiga em temperatura ambiente3 gemas peneiradas1 1/2 xicara de cha de acucar refinado1 pacote de biscoito de maisena300 gr de nata ou creme de leite gourmet (no caso de usar o creme de leite, utilize-o em temperatura ambiente)Cobertura100 gr de chocolate em barra + 100 gr de creme de leite Modo de preparoBata na batedeira a manteiga com o acucar e as gemas ate formar um creme fofo e claro. Em seguida, va adicionando a nata aos poucos e misturando delicadamente sem bater a cada adicao, assim voce evitara a formacao de grumos. Va fazendo isso ate incorporar toda a nata e seu creme estara liso, bonito e pronto para ser usado.Montagem da torta:Pegue um aro de 0,25 cm , coloque uma camada de creme, uma camada de bolacha, uma de creme, uma de bolacha e mais uma de creme, formando assim 3 camadas de creme e 2 de bolacha. Reserve enquanto faz a cobertura.Para preparar a cobertura basta levar os ingredientes ao microondas ate que o chocolate derreta por completo formando uma ganache. Despeje por cima do creme e leve a geladeira por no minimo 1 hr antes de servir.*Para servir, retire o aro com cuidado e decore a torta em volta com biscoitos de maisena ou outro que voce goste, na torta da imagem usei tortinhas para dar um toque especial!Espero que gostem!Ate a proxima torta!!! A gente ja sabe que a torta Banoffi e a preferida de muitas pessoas em Curitiba e regiao. Mas voces sabem de onde ela veio??Essa torta e uma sobremesa inglesa , criada em 1972, feita com bananas, creme de leite , massa de biscoitos triturados e caramelo de leite condensado ou doce de leite.Seu nome se originou a partir das palavras "banana" e "toffee , tendo sua receita publicada somente em 1974.A inspiracao para a criacao dessa torta veio de um prato americano chamado "Blum's Coffee Toffee Pie", feito com um caramelo suave e creme de cafe.Bom, agora que sabemos um pouco mais sobre essa sobremesa deliciosa, vamos a receita:Massa:1 pacote de bolacha de
maisena de boa qualidade triturado100gr de manteiga em temperatura ambienteRecheio:300gr de creme de leite (nata)300gr de doce de leite ou 1 lata leite condensado cozido* em temperatura ambiente4 bananas nanicas (caturra) grandesCanela em po para polvilhar (opicional)Modo de preparoMassa:Mistura os ingredientes bem e faca uma camada com essa massa no fundo de uma forma de aro removivel ou uso apenas um aro. Pressione a massa e leve ao freezer enquanto prepara o recheio, isso ira facilitar o seu trabalho na hora de espalhar o doce.Recheio:Corte as bananas em rodelas e reserve. Bata a nata ate o ponto de chantilly e reserve.Tire a massa do freezer, espalhe o doce sobre ela, em seguida coloque as bananas e por cima o chantilly. Se gostar, polvilhe canela por cima ou faca uma calda de chocolate e lascas se preferir. Deixe gelar por no minimo 1hr, retire o aro e sirva!* Para cozinhar o leite condensado voce deve retirar o rotulo da lata e reitrar toda a cola remanescente tambem, colocar em uma panela de pressao, cobrir com agua e levar para cozinhar em fogo baixo contando 20 minutos a partir do momento em que panela pegar pressao. Apos 20 minutos, desligue o fogo, espere toda a pressao sair sozinha , retire a lata e deixe esfriar completamente antes de abrir para nao se queimar. Muito cuidado, pois se a lata ainda estiver quente e voce tentar abrir pode se queimar seriamente.Espero que gostem,Ate a proxima!!!
Caixa da Elis e Rodrigo Decoracao Frozen em parceria com Multiplique Atelie e Giorgia Doces Gourmet (contato Giovanna 16-99151.8561) Encomenda da Camila Eu fiz de presente de dia das maes!! Ela ficou emocionada!!! Foi presente de aniversario para o esposo! Dentro ela colocou um delicioso vinho, um pao especial, queijos e algumas guloseimas! Um presente diferente e especial para curtir juntos! Para decorar! Vou postar depois uma foto destes nichos na parede. Para presentear com algo util e que traga boas recordacoes!! Fiz pra minha casa!! Ficaram lindas!!!Fiz a frente com um tecido e o verso com outro!!! Hoje, por volta das 9 da manha, o professor doutor Sandro Silva e Costa se jogou do 11 andar do Bloco B da UFABC. Um evento marcante para todos os alunos, professores e funcionarios, principalmente os que estavam presentes momentos apos o incidente.Um sentimento de tristeza ronda o ar da UFABC hoje, com certeza. Aqui na republica aonde moro nao e diferente. O que se pode tirar disso foi o momento para reflexao. Inclusive, foi o que mais fiz desde que soube da noticia.Afinal, qual sentido da vida?Somos guiados desde a infancia por uma proposta de vida padrao: crescer, estudar, trabalhar, ser bem sucedido, criar uma familia, se aposentar, e esperar pela morte. Mas sera que isso e a vida?Em seu blog, Sandro posta "Dormi sentindo o frio do chao e balbuciando qualquer coisa, tendo comido durante o dia todo um cookie, um polenguinho, um copo de suco de laranja, um cafe, uma esfirra, mais um cafe e duas bolachas. E hoje as seis da manha eu estava de pe de novo. Para que?"Esse "Para que?" no final diz muito. E me faz pensar sobre o que almejo em minha vida.Sera que vale a pena perder saude trabalhando para ganhar dinheiro? Sera que vale a pena passar por cima de outras pessoas para ter meus desejos saciados?Em outra postagem, Sandro diz "Na academia, o lema e publicar ou perecer: e assim pilhas de palavras, graficos e equacoes sao produzidas apenas para aumentar a quantidade das coisas que irao, rapidamente, para o lixo da historia, inflando por algum tempo o ego e a reputacao local de alguns. Meus colegas cientistas contemporaneos sao todos mais produtivos e de maior reputacao cientifica do que eu. No entanto, duvido que daqui a cem anos algo que algum deles - e que eu - tenha publicado ate hoje venha a ser lembrado.Pois e, nao quero entender como tanta energia pode ser gasta em tanto trabalho vazio: acho mesmo que eu ja deveria estar no lixo. So que, enquanto isso nao acontece, irracionalmente continuo produzindo textos vazios como estes."Realmente, como tanta energia pode ser jogada fora em pro de coisas tao futeis, tao sem sentido, tao frias e tao individuais.Ao que me parece, o professor Sandro era uma pessoa maravilhosa e de bom coracao. Embora tenha deixado um sentimento de tristeza em todos, tambem deixou pra tras uma serie de mensagens de desabafo que nos fazem pensar, e muito.Na comunidade de orkut ha mais de 300 postagens. No twitter, diversas
frases relacionadas ao fato que ocorreu sao escritas a todo instante. Pelo que li, sua atitude extrema impactou a todos. Talvez possamos tirar algo de positivo disso tudo. Talvez possamos redefinir nossos valores e, quem sabe, construir um mundo melhor; um mundo em que todos tenham a oportunidade de se sentir realizados por completo.Estou triste como ha muito tempo nao ficava...Fica aqui meu desabafo.Abracos