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A umas duas semanas eu comprei uma forma de bolo linda. E eu so comprei porque achei ela realmente linda. Eu tenho um monte de forma de bolo em casa e nem preparo tantos bolos assim. Faltava agora a receita do bolo. Nao queria fazer qualquer bolo, queria uma receita de um bolo mais saudavel, ou menos "pobre em nutrientes e rico em acucar". Eis que, olhando meu facebook, me deparo com uma publicacao do blog Brisando na Cozinha sobre um bolo de abobrinha, isso mesmo ABOBRINHA, do blog Mel e Pimenta. Achei a receita bem interessante e resolvi testar. Quem me conhece sabe que eu nao sou muito de seguir receitas ao pe da letra, e com esse bolo nao foi diferente, adaptei a receita e tambem ficou uma delicia.Ingredientes:3 ovos1 pitada de sal160g de acucar de coco (ou demerara)Raspas de 1 limao sicilianocerca de 20g de gengibre ralado 200-250g iogurte desnatado80ml de azeitecerca de 300g de abobrinha ralada no ralo grosso100g de Farinha de trigo integral100g de Farelo fino de aveia100 g coco seco ralado1 c. cha de fermento1 c. cha de bicarbonato de sodioPre-aqueca o forno a 180 graus. Em uma batedeira b, acrescente os ovos e uma pitada de sal, bata bem ate formar uma espuma. Acrescente o acucar e continue batendo. Depois, acrescente as raspas do limao, o gengibre ralado, o azeite e o iogurte. Bata ate incorporar. Acrescente a abobrinha ralada, com a ajuda de uma espatula, misture bem. Em uma vasilha, misture a farinha integra, o farelo de aveia, o coco seco ralado o fermento e o bicarbonato de sodio. Junte a mistura dos secos com o creme de abobrinha e incorpore bem com a espatula. Derrame a massa do bolo em uma forma previamente untada e enfarinhada (minha forma e de silicone, entao nao precisei untar) e leve ao forno por cerca de 30-40 minutos (dependendo do seu forno). Para nao ter erro, faca o teste do palito, ele deve sair limpo e seco do bolo. Retire do forno, espere esfriar antes de desenformar e bom apetite!Notas: 1. Eu coloquei 100g de coco seco ralado e so depois vi que na receita original ela usou apenas 50g, por isso meu bolo e de Aporrinha com coco. O sabor e a textura do coco ficaram bem presentes, o que eu adorei.2. Nao sei se foi pela quantidade de coco, mas mesmo eu colocando o dobro de gengibre da receita original, o sabor do gengibre e do limao nao ficaram presentes no bolo. Quando fizer a receita novamente, vou colocar mais raspas de limao e gengibre ralado (ADORO gengibre) Eu adoro servir as comidas em "barquinhos", ja fiz barquinho de abobrinha, de abacaxi com camarao, de pimentao e agora de beringela. A apresentacao fica bacana e sai daquela mesmice de aqui vai o frango, aqui a salada, aqui os legumes, etc. A receita que fiz hoje e com frango, mas se voce e vegetariano trocar o frango por Tofu ou por alguns legumes. Entao, que tal comecar a semana com essa receita deliciosa pro jantar? Da
tempo, os ingredientes sao super simples!Vamos a receita:1 BeringelaCerca de 200g de peito de frango (sem pele e sem osso)1 cebola roxa2 dentes de alho1 tomate1/2 lata de tomate picado ou tomates peladosManjericao frescoLimaoOreganoCebolinha frescaPaprica docequeijo mozzarella ou queijo parmesao ralado (sem ser o de saquinho!)Pimenta calabresasalpimenta-do-reinoAz eite Comece fazendo os barquinhos. Corte a beringela ao meio no sentido do comprimento, depois retire a polpa com a ajuda de uma faca pequena e uma colher. lembre de deixar cerca de 1cm na lateral e no fundo da beringela. Tempere cada barquinho com sal, pimenta, um pouquinho de suco de limao e um fio de azeite. Leve a beringela ao forno pre-aquecido a 200 graus por cerca de 15 minutos. Nesse tempo prepare o recheio...Pique o miolo da beringela em cubinhos pequenos e coloque um pouco de suco de limao para que eles nao escurecer. Corte o tomate e o frango em cubos pequenos e pique o alho e a cebola.Em uma frigideira bem larga, comece refogando a cebola e o alho com um fio de azeite. Junte a beringela, tempere com sal e refogue por alguns minutos. Quando a beringela comecar a ficar molinha, afaste o refogado para um lado (ou, se sua frigideira for pequena, retire e reserve). Tempere o frango com sal, pimenta e um fio de azeite e coloque na frigideira para refogar. Refogue ate que o frango comece a ficar ligeiramente dourado. Entao misture o refogado da beringela e os tomates picados. Misture bem. Acrescente o molho de tomate em pedacos, as ervas picadas, a paprica doce. Misture bem, deixe ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar ate que quase todo o liquido evapore. Acerte o tempero, retire do fogo e reserve.Retire a beringela do forno, recheie generosamente com o refogado e finalize com um pouco de queijo ralado. Leve novamente ao forno por mais 10 ou 15 minutos ou ate que a beringela esteja cozida e o queijo dourado.Aqui eu servi com salada verde e pesto de manjericao. Bom apetite!!P.S.: O recheio rende bastante, e mesmo eu colocando bastante recheio ainda sobrou (e virou meu almoco no dia seguinte :D)
Sorvete saudavel e delicioso e ainda da pra fazer sem maquina de sorvete? Oh, yes!! La em casa sempre teve sorvete de abacate, e, a gente faz basicamente batendo no liquidificador os abacates com creme de leite e leite condensado... Gostoso fica, ne? Mas tambem e uma bomba nada saudavel.Sobraram alguns abacates de um mercado que participei no fim de semana passado, e, abacate maduro nao dura muito. Entao, pra usar os abacates, resolvi fazer um sorvete, mas um sorvete numa versao mais saudavel, com poucos ingredientes e que nao precisasse cozinhar, ou usar maquina de sorvete (ah, tambem nao leva ovos ou leite de vaca e derivados). E e saudavel mesmo? Assim, nao sou nenhuma nutricionista, mas cresci ouvindo que abacate e super do bem "Trata-se de um fruto que aporta ao nosso organismo um forte contingente de vitaminas A,C e E, alem de minerais como calcio, magnesio, potassio, agua, proteinas e gorduras." (fonte). Ja o leite de coco "Tambem e uma fonte rica de vitamina A e E, potassio e calcio" (fonte), e o Nibs de Cacau "Os nibs tem todas as propriedades beneficas a saude fornecidas pelo cacau mas, melhor ainda, em alta concentracao: portanto e antioxidante, vasodilatador, promove a queda da pressao arterial, promove o bom humor, entre outras. "(fonte). Nibs de Cacau e a semente do cacau 100% pura, sem nenhum aditivo ou acucar. E super crocante e amargo, o que conferiu ao sorvete uma textura e um sabor extra muito especial. Mas, se voce nao tem o cacau nibs, pode testar substituir por chocolate picado - de boa qualidade - com no minimo 70% de cacau na composicao, ou mesmo nao utilizar.Ingredientes:Abacate bem maduroLeite de cocoSuco de limaoCacau NibsXarope simples de acucar**O xarope de acucar e muito utilizado no preparo de drinks, picoles e sorvetes. Basta colocar partes iguais de agua e acucar em uma panela e esquentar em fogo baixo at'o acucar dissolver por completo e a mistura comecar a borbulhar (mas sem dar de cor!). Ai, e so retirar do fogo, passa para uma garrafa de vidro esterilizada e deixa esfriar. Depois pode guardar na geladeira que dura bastante.Em um processador de alimentos ou liquidificador, adicione a polpa dos abacates (usei 3 bem maduros) e um pouco do leite de coco, o suco de meio limao, e mais ou menos umas 3 c.s do Xarope e bata bem. Eu nao medi a quantidade de leite de coco e do Xarope, por isso eu aconselho ir acrescentando aos poucos e ir provando o creme ate ficar ao seu gosto. Repita o processo (acrescentando mais leite de coco, xarope e suco de limao) a gosto, ate obter uma mistura cremosa como uma vitamina de abacate mais grossinha. (se voce tiver uma maquina de sorvete, e so despejar o creme na maquina e deixar que ela faca o resto)Depois e so misturar umas colheres do nibs de cacau e misturar bem coma espatula. Coloque o creme de abacate em um recipiente e leve ao freezer por cerca de 1 hora. Retire a o creme do freezer e
com a ajuda de uma batedeira (ou com um garfo) bata bem ate que fique homogeneo. Repita o processo mais algumas vezes e o sorvete estara pronto para servir.Caso voce nao coma tudo na hora e o sorvete fique muito duro, retirado freezer minutos antes de utilizar (ou leve ao microondas no modo "descongelar" por alguns minutos) e o sorvete ficara cremoso novamente.
Resolvi faer esse bolo pelo mesmo motivo que fiz as Panquecas de banana: tinha muita banana emacia e elas ja estavam bebem maduras. Umas eu fatiei e congelei (e otimo ter saquinhos com fatias de banana congelada no freezer para preparar um smooth geladinho e cremoso como esse ou esse, ou esse Milkshake de cafe e banana) e, com as outras fi esse bolo que ficou uma delicia! Ficou bem molhadinho, nao leva trigo nem leite e vai bem a qualquer hora do dia.Ah, de "brinde" ainda vou colocar a receita de um creme uma cobertura cremosa de Cream cheese que vai super bem com esse ou outros bolinhos.Ingredientes:4 bananas maduras + 3 para decorar*4 ovos1/2 xicara de oleo de coco (ou outro oleo vegetal mais neutro)4 xicaras de aveia em flocos finos (ou farinha de aveia)**1 xicara de acucar demerara3/4 xicara de acucar de coco (pode trocar por acucar mascavo se nao encontrar o de coco)2 c.sopa de fermento em po2c.cha de canela em po1 punhado de uvas passas (opcional)1 punhado de lascas de amendoas (opcional)Um pouquinho de acucar de coco (ou mel) para polvilhar na formapapel manteigaoleo de coco e farinha de aveia para untar a forma(receita adaptada daqui)*Vai depender do tamanho da sua forma, na minha eu usei 2 bananas e meia.**Eu usei a aveia em flocos grandes e bati no processador ate ficar mais fina, mesmo assim, nao fica tao fina quanto a farinha de aveia, e eu gosto assim :)Comece pre-aquecendo o forno a 180 graus. Caso esteja usando uma forma normal, unte a forma toda e tente colocar a farinha so nas laterais, (como eu usei uma de silicone, pulei a primeira etapa e comecei daqui -->> ) corte um circulo do tamanho da base da sua forma, (usei uma forma redonda com cerca de 25cm de diametro) e coloque no fundo da forma. unte com um pouco de oleo de coco, salpique um pouco de acucar ou espalhe um fio de mel por cima do papel.Corte 3 bananas em rodelas (ou o suficiente para cobrir o fundo da forma) e faca uma camada com elas no fundo da forma. Reserve.Em um processador, adicione os ovos, oleo de coco, os acucares, a canela em po, o restante das bananas em cortadas em pedacos e a aveia em flocos finos. Bata por alguns minutos ate a mistura ficar bem incorporada e sem nenhum pedaco. Acrescente o fermento e bata mais um pouco. Junte um punhado de uvas passas e um punhado de amendoas e misture com uma espatula.Despeje a mistura na forma e leve ao forno per cerca de 40-50 minutos, dependendo do seu forno (faca o testado palito, colocando-o bem no centro do bolo. Palito deve sair limpo, ou pelo menos sem massa crua).Des esfriar um pouco e desenforme. Antes de esfriar completamente, retire o papel manteiga. Deixe o bolo esfriar completamente antes de servir.Para a o topping de cream cheese:150g de cream cheese100ml de creme de leite fresco geladocerca de 60-70g de acucar de confeiteirocerca de 1c.cha de extrato de baunilhaEm uma vasilha bata o
creme de leite ate formar um chantilly firme. Em outra, junte o cream cheese e o acucar e bata com uma batedeira (ou vigorosamente com um fuste) ate incorporar bem. Junte o extrato de baunilha e bata ate incorporar e a mistura ficar um pouco mais firme.Acrescente o chantilly e misture delicadamente ate incorporar os dois. Mantenha na geladeira ate a hora de servir.Bom apetite!!
Quem acompanha o blog tambem pela Fanpage do Facebook viu que nas u'l'timas semanas eu publiquei diversas fotos com o tema "Comidinhas Brasileiras (finger food)", e a ideia desse album e recriar ou reproduzir receitas brasileiras conhecidas ou criar novas receitas com ingredientes tipicos ou receitas conhecidas com uma nova "roupagem".Pesquisando sobre o assunto, quais ingredientes eu encontraria aqui, como eu poderia transformar tal receita em "finger food" ou adaptar outros ingredientes acabei escrevendo uma lista com mais de 10 receitas/ideias.Entre essas ideias estava fazer algo salgado com o acai. Aqui no blog voces ja viram varias receitas usando polpa de frutas para molhos salgados (Pitanga, acerola, caja, tamarindo, manga...), entao fiquei com vontade de fazer algo com acai. Porque apesar de eu, particularmente, so conhecer (ja ter comido) acai em forma de sorvete, vitamina ou o bom e velho Acai na tigela, eu sei que no Para e na regiao produtora de acai o "normal" e comer acai no almoco com farinha, peixe entre outros. Foi dai que surgiu a vontade de fazer essa receita. A primeira foi uma receita de finger food (Canape de Beiju com rolinho de peixe no vapor, acai e granola salgada). Como sobrou molho e peixe, eu resolvi fazer um prato principal me baseando na mesma ideia do canape. O resultado foi delicioso (!!!!!!), e vou passar a receita agora pra voces. Ah, quanto ao peixe eu usei tilapia porque e facil de encontrar aqui e ai tambem. Eu gostaria de ter feito essa receita com Surubim ou algum peixe de agua doce, mas nao encontrei (nao tem disso aqui :/ ). Entao, foi tilapia mesmo, e funcionou bem.Ingredientes: Molho de acai1/2 xic. de vinho tinto seco1/2 xic. de caldo de legumes200g de polpa de acai1 1/2 c.s. de acucar demerara (ou branco)1/4 de cebola roxa (ou 1/2 cebola roxa bem pequena)1/2 c.c de maizena diluida em vinho tintoPimenta-do-reino e sal a gostoEm uma panela pequena misture o vinho, o caldo de legumes e a cebola picada e deixe reduzir ate a metade do volume inicial.Quando reduzir, acrescente a polpa de acai descongelada. Ferva em fogo medio/baixo por cerca de 10 minutos. Bata com um mixer, e para um molho mais liso, passe por uma peneira de malha fina.Volte com o molho para a panela, acrescente o acucar, e tempere com pimenta-do-reino e sal a gosto. Quando o acucar dissolver, acrescente a maizena (ja dissolvida com um pouco de vinho) e misture vigorosamente para nao empelotar. Deixe engrossar um pouco e reserve.Dica: Caso fique muito grosso e voce nao tenha mais polpa de acai, acrescente um pouco de agua ou vinho rindo ate atingir a textura desejada.Ingredientes: Pure de macaxeiraMacaxeiraLeiteSalNoz moscadaPimenta brancaManteiga (opcional)Cozinhe a macaxeira ate que ela fique super macia. Enquanto ainda estiver quente, passe pelo espremedor de batata. Leve ao fogo em uma panela e acrescente um pouco de leite. Tempere com sal, noz moscada e um pouquinho de pimenta branca. Junte tambem um pouquinho de manteiga e misture bem para incorporar tudo.Dica: Acrescente o leite aos poucos, assim voce chega na textura desejada
sem correr o risco do pure ficar muito mole.Para o Peixe:File de tilapiaSal, Pimenta do reinoSuco de limaoFarinha de trigoAzeiteTempere os peixes com sal, pimenta e um pouco de suco de limao. Coloque um generoso fio de azeite (nao use o extra virgem) em uma frigideira e deixe aquecer.Espalhe um pouco de farinha de trigo em um prato e "empane" o file de peixe e coloque diretamente na panela que ja deve estar bem quente. Faca o mesmo com os outros files, empanando sempre de um a um e colocando diretamente na frigideira.Doure dos dois lados e sirva logo em seguida. Caso esteja fazendo uma quantidade maior, apos fritar, coloque os files no forno pre aquecido a 50-100 graus para manta-los aquecidos.Clique aqui para a Receita da Granola Salgada.Sirva o peixe com o pure de macaxeira, o molho de acai e por cima um pouco da Granola salgada. Se desejar, decore um raminho de tomilho.Bom apetite!
Essa e uma sopinha simples, leva poucos ingredientes e e uma delicia. Essa receita surgiu quando meus pais vieram me visitar e fomos em um restaurante aqui em Berlin. La, minha mae pediu a sopa do dia, que era de Cenoura, laranja e gengibre, e ela adorou. Tambem experimentei e gostei muito. Desde entao, minha mae me "cobra" a receita da bendita sopa. Como aqui e inverno, nao tinha melhor momento para testar a receita, e foi isso que fiz. E agora, mostro pra voces o resultado, espero que provem, e mainha, depois me di se ficou boa como a do restaurante, ta?Ingredientes:Cerca de 1 kg de cenoura3 cebolas1 dente de alho pequenoum pedaco de 2-3 cm de gengibre frescocerca de 600ml de Caldo de legumes 200-250ml de suco de laranjaFio de azeiteSal e pimenta-do-reino a gostoPaprica doce ou picante (opcional)Comece lavando e descansando as cenouras, faca o mesmo com as cebolas e o dente de alho. Corte a cebola em cubo grandes, pique o alho, e corte a cebola em rodelas nao muito grossas (para cozinhar mais rapido e de maneira uniforme). Descasque e rale (ou pique) o pedaco de gengibre. Em uma panela, aqueca um fio de leite (ou oleo vegetal) e adicione a cebola e o alho. Refogue rapidamente e acrescente a cenoura. Misture bem e junte o caldo de legumes. Tampe a panela e deixe cozinhar ate que a cenoura esteja bem molinha (ela deve se desmanchar quando voce apartar um pedacinho com um garfo).Retire a panela do fogo e, caso tenha muito liquido na panela, retire um pouco e reserve. Bata bem a cenoura cozinha com o caldo (ou parte do caldo) em um liquidificador ou na propria panela usando um mixer. Acrescente o suco de laranja e, se necessario o restante do caldo. Se desejar uma sopa mais lisinha, passe o creme por uma peneira, caso contrario, volte o creme para a panela, e, em fogo medio-baixo, deixe ferver novamente. Acerte o tempero - sal, pimenta, gengibre e paprica - e sirva quente.Observacao: a quantidade de liquido vai depender do gosto de cada um, voce pode obter uma sopa mais ralinha ou um creme mais espesso. O importante e acrescentar os liquidos aos poucos, tanto o suco de laranja quanto caldo (apos o cozimento).Observacao2: O ideal e que o sabor do gengibre apareca mais nao se sobressaia. Como o sabor do gengibre fresco e bem marcante, fica a seu criterio colocar mais ou menos gengibre na sua sopa. Eu pensei em comecar esse post, assim, como quem nao quer nada, como se fosse mais um post qualquer, e ignorar o fato de que eu nao escrevo uma receita aqui desde... desde muito tempo (nao vamos entrar em detalhes, nao e mesmo?). Mas eu achei que seria uma imensa cara de pau da minha parte :D :D :DPra quem nao sabe, a 1 ano e meio eu comecei um projeto aqui em Berlin nos mercados de comida de rua chamado TAPIOCARIA. Sim, a primeira Tapiocaria da Alemanha, e que sa da Europa (pense no orgulho!!). E, com
muito trabalho e dedicacao a Tapiocaria vem crescendo a cada dia, e hoje ja contamos com o Tapiocaria Food Truck e, o irmao mais novo do Truck, o Tapiocaria Food Trailer. Pra conseguirmos tudo isso Nao foi - esta sendo - facil, e por isso, fiquei sem tempo pra testar e criar novas receitas (a nao ser de tapiocas), fotografar tudo e escrever aqui no blog.Mas agora isso mudou! Pelos menos eu fotografei duas receitas, e tem mais uma saindo do forno (mentira, do freezer), para ser fotografada e compartilhada com voces!Prono, ta bom de Bla bla bla e vamos ao que interessa, a receita de hoje:PANQUECA (mega power simples) DE BANANAIngredientes:2 Bananas bem maduras2 Ovos4 c.s. de Farelo de aveia integral1 c.c. de Fermento em po2 c.s. de Amido de milhoFrutas, mel ou Maple Sirup (xarope de bordo) para finalizarEm uma tigela, amasse bem as bananas com a ajuda de um garfo. Acrescente a aveia, o fermento e a maizena e continue amassando ate misturar bem. Acrescente os ovos e bata tudo com o garfo ate incorporar.Aqueca uma frigideira anti-aderente em fogo medio e faca pequenos circulos com a massa da panqueca (cerca de 2 colheres de sopa). Tampe e deixe assar por alguns minutinhos (vai depender da temperatura da sua panela, mas a dica e que quando comecar a fazer bolhas em cima da pra virar). Com uma espatula, verifique se a base ja esta dourada, se estiver, vire os disquinhos e asse do outro lado sem tampar a panela.Cuidado na hora de virar os discos, pois a massa e bem mais molinha do que massa de panqueca normal, entao, tente ser rapido na hora de colocar a espatula em baixo das panquecas e vira-las.Termine de assar as panquecas (a massa deve render entre 9-10 panquequinhas).Faca pequenas torres de panquecas, decore com frutas frescas e finalize com um fio de mel ou Xarope de bordo. Se voce preferir as panquecas menos doce, apenas polvilhe um pouquinho de acucar de confeiteiro para decorar, e pronto! E so servir tudo ainda quentinho!
E chegamos ao fim do Menu especial "Os Pitangas na cozinha", e nao poderiamos fechar de outra forma, heim? A receita de hoje e deliciosa, rapida, simples, e, e claro, com Pitanga! :)Esse(a) Mousse nao poderia ser mais simples, e ainda tem a vantagem de poder adaptar com outras polpas, como acerola, cupuacu, maracuja, manga, limao, fique a vontade pra escolher a sua fruta preferida. Eu, particularmente, gosto de fazer com frutas mais azedinhas, pra cortar um pouco do doce e nao ficar enjoativo.Ah, e provavel que voces tenham os ingredientes em casa, que tal fazer hoje mesmo?Ingredientes:Mousse:1 lata de leite condensadoA mesma medida de creme de leite (nao precisa ser creme de leite em lata, mas use a latinha do leite moca como medida)500ml de polpa de Pitanga concentrada1 pacote de gelatina sem sabor em poCalda:300ml de polpa de Pitanga concentrada1/2 - 3/4 xicara de acucarsuco de 1 limaoComece fazendo a calda, pois ela demora um pouco mais ate dar o ponto, e depois deve ser resfriada pra servir bem geladinha.Misture todos os ingredientes em uma panela media, e leve ao fogo medio/baixo mexendo de vez em quando ate reduzir a metade e/ou engrossar. Ela fica num ponto de calda mais encorpada, ou uma geleia molinha.Feito isso, deixe esfriar e leve a geladeira ate a hora de servir.Para o (a) Mousse: Coloque a polpa descongelada em uma panela, e por cima salpique a gelatina em po. Deixe hidratar por pelo menos de 5 minutos. Leve a panela ao fogo baixo, ate dissolver a gelatina. NAO deixe a mistura ferver. Esse processo e bem rapido, voce tambem pode fazer no microondas.Despeje o suco com a gelatina dissolvida no dopo do liquidificador, acrescente o creme de leite e o leite condensado e bata ate ficar bem espumoso (mais ou menos uns 5 minutos).Distribua o creme em tacinhas e leve a geladeira ate firmar.Antes de servir, espalhe um pouco da calda de pitanga por cima e se desejar, decore com uma folhinha de hortela ou, se tiver no quintal, uma pitanga fresca com algumas folhinhas :) Essa receita rendeu exatamente 10 tacas. Familia grande e assim!! :)Bom apetite! Granola salgada nao e uma coisa tao comum, mas e possivel de se encontrar em alguns supermercados. Como aqui, nem a granola doce e facil de encontrar, resolvi testar e fazer em casa a granola salgada, que na verdade nunca tinha comido antes.Li varias receitas na internet, com os mais diversos tipos de preparacao e ingredientes, e entao resolvi testar do meu jeito, e ai em cima esta o resultado. E eu posso dizer, ficou uma delicia!A vantagem dessa receita e que da pra voce fazer com os ingredientes que voce tenha em casa ou que sejam faceis de encontrar. As quantidades tambem fica a gosto. Vou sugerir aqui como eu fiz, com a porcao aproximada e medidas como "um punhado" hahahahahah!Voce ainda pode substituir/acrescentar outros cereais como flocos de arroz, flocos de milho sem acucar, coco seco, outras oleaginosas ou frutas secas. Entao, vamos a receita:Ingredientes:7-8 c.s de aveia em flocos8 c.s de mix de
sementes (semente de girassol, pinhole, semente de abobora...)1 c.s. de chia1 c.s. de semente de papoula2 c.s de gergelim branco e/ou preto1 punhado de castanha de caju, grosseiramente picadas1 pinhado de amendoas, picadas1 pouquinho de uva passaSal, pimenta-do-reino moida3 raminhos de tomilho (pose usar o seco tambem)2-3 c.s de acucar demeraraMisture todos os ingredientes (menos o acucar). Coloque em uma frigideira de fundo largo e leve ao fogo medio para dourar. Mexa constantemente para nao queimar a parte de baixo e dourar por igual.Quando estiver dourado, diminua o fogo e acrescente o acucar aos poucos, polvilhando por cima de todo o mix. Continue misturando com uma espatula e deixe caramelizar.Retire do fogo e espalhe a mistura em um prato ate esfriar completamente (se precisar, acerte o tempero acrescentando mais sal e/ou pimenta-do-reino).Quando estiver bem fria, transfira para uma vasilha que feche hermeticamente para manter a granola sempre fresquinha e crocante.Dica: Voce pode usar a granola salgada sobre saladas, arroz ou outros pratos, como por exemplo:Canape de Beiju com rolinha de peixe, molho de acai e granola salgada