Oi PessoalContinuando esta linha de receitas leves e gostosas para o verao, que nesta semana tem dado uma tregua gracas a linda chuva que tem caido por aqui, trago hoje uma receita de Quibe de Berinjela Recheado!Sim!!! E leve, saudavel e nao vai carne!!! Otimo para o jantar e para a marmitinha do dia-a-dia!!Ingredientes:1 berinjela grande ou duas pequenas cortadas em cubinhos1 cebola picada2 dentes de alho picados1 xicara (cha) de trigo para quibeagua suficiente para cobrir o trigo (deixar de molho)sal e pimenta do reino a gostosalsinha e cebolinha picadinhashortela picadinho (eu gosto de colocar bastante)azeitesuco de limao a gostopara o recheio:1/2 ricota amassada4 colheres (sopa) de creme de ricotasalazeitecebolinhaModo de Preparo:Coloque o trigo de molho, deixe descansar por 30 minutos. Escorra.Misture todos os ingredientes do recheio e reserve.Numa panela, refogue a cebola e o alho no azeite.Junte os cubinhos de berinjela e refogue.Coloque sal e pimenta.Junte o trigo de quibe escorrido.Deixe refogar por cerca de 5 minutos.Acerte o sal e a pimenta,Desligue o fogo e acrescente a salsinha, a cebolinha, a hortela e o suco de limao.Misture bem.Num refratario, untado com azeite, coloque metade da massa do quibe.Espalhe o recheio de ricota por cima.Coloque a outra metade da massa.Regue com um pouco de azeite.Leve para assar por 20 minutos em forno a 200o.Otima opcao para quem nao come carne, super nutritivo e leve... otimo para acompanhar uma salada e um molhinho de hortela!Abracos e ate a proxima! Oi PessoalMais uma receitinha fresca e saudavel para entrar em forma com saude e leveza neste calor de deserto do Saara!Gosto muito dos brotos pois alem de nutritivos sao leves, frescos e saborosos. Saladinhas com molhos variados sempre ficam otimas para o jantar ou para acompanhar algum outro prato.Os brotos sao riquissimos em proteina, que sao facilmente assimiladas pelo corpo humano, eles sao pobres em gorduras e praticamente nao contem gordura saturada e colesterol.Os brotos de alfafa sao ricos em substancias bioflavonoides (antioxidantes naturais das plantas) que atuam como anticancerigenos nas celulas humanas.Neste post aqui, falo mais sobre os brotos e sobre como servi-los.Bom, agora melhor ir para nossa saladinha, nao e mesmo?Ingredientes:1/2 embalagem de broto de alfafa1 tomate grande sem sementes picado em cubinhos1 colher (sopa) de mostarda dijon2 colheres (sopa) de shoyoazeiteModo de Preparo:Primeiro, coloque o broto numa vasilha com agua e chacoalhe para que fiquem limpos e soltos, escorra bem sem espremer.Coloque os brotos num bowl.Junte os tomates picados.Faca um molhinho misturando o shoyo, a mostarda e o azeite e coloque por cima.Sirva!!Espero que gostem dessa dica e de mais essa opcao de salada de broto de alfafa!abracos. Oi PessoalQuem nao tem aquela receita, aquela comidinha de familia inesquecivel? Que so de sentir o cheiro ja enche nossa boa de agua? Que por mais simples que ela seja, e a melhor comida do mundo!!!O Coletivo Gastronomico deste mes tras "Receitas de Familia" para encher de amor e nostalgia a sua timeline!!!As comidas que mais tenho saudade da minha infancia, sao as que meu vo preparava e era tudo muito simples, mas feito com muito amor. Macarrao com molho e salsicha,