No dia 26, deixamos as cervejas artesanais um pouco de lado e resolvemos fazer algumas harmonizacoes, entre cervejas e pratos, tanto salgados como doces, pois e prazer enorme harmonizar alimentos com cervejas, e isto e um assunto muito comentado quando o assunto e cerveja artesanal, inclusive e possivel ver na maioria dos rotulos das microcervejarias, dicas de harmonizacoes com cada estilo produzido. De entra ainda com o fogao apagado, resolvemos abrir uma Heineken, cerveja de origem Holandesa fundada em em 1863, hoje e a 3a maior cervejaria do mundo, e muito reconhecido por ser patrocinadora da liga dos Campeos da UEFA.Estilo: American LagerAbv: 5% Em seguida, resolvemos abrir uma weizenbock , cerveja produzida com maior quantidade de maltes, dando um teor alcoolico maior e maltes de trigos, alem de maltes escuros, deixando assim, com uma coloracao mais escura. A cervejaria Erdinger, originaria da Alemanha, e a maior cervejaria produtora de cervejas de trigo do Mundo. Para acompanha-la, experimentamos queijos, parmesao e gorgonzola, apesar de acompanhar muito bem tambem aves e carne de cacas.Estilo: WeizenbockAbv: 7,3%Cerveja de Trigo, um dos Estilos preferidos da Tha. Na foto acima, a Thais apreciando essa cerveja, mas nao tirou os olhos do fogao, pois o prato principal, ja estava ficando pronto. Pronto, preparado o prato principal, um Escalope de File Mignon, preparado com muito prazer pela Thais e Angelica, e uma ajudinha minha e do Tiago. Para ver a receita clique aqui. Como pode ser visto na foto acima, para harmonizar carnes, uma opcao foi a London Porter, A melhor porter do mundo. E o que costumam dizer a respeito desta bela cerveja, acondicionada numa belissima garrafa de rotulo marrom, vinho e dourado, como que antecipando os aromas de chocolate e expresso que estariam por vir... A London Porter, e produzida pela cervejaria Fuller's, de origem britanica.Estilo: PorterAbv: 5,4% Mas neste dia, que para nos ali presente estava sendo especial, pois havia verdadeiras amizades, o que e importantissimo para uma boa harmonizacao, nao poderia faltar e claro uma cerveja Couple's, neste dia estava presente a 3o producao da Cerveja Couple's, a American Amber Ale, apesar de por utilizar uma quantidade um pouco acima do indicado, acabou ficando um pouco escura demais para o estilo, que deveria ser ambar mas acabou se aproximando muito do marrom, ficando parecida com a Brown Ale. Mas independente da cor, ficou muito boa, e agradou muitos paladares. Estilo: Amber Ale Abv: 5,0 - 5,5%A espuma ficou Demais A Couple's ficando cada vez melhor.Tiago segurando a Cerveja a qual participou da producao. Bem a esta hora, as coisas estavam ficando cada vez melhor, mas por fim, decidimos partir para os Gran Finales. Uma dica, que seria quase uma regra, muita dita pelos apreciadores de cervejas especiais e:"Para degustar varias cervejas, e necessario seguir uma ordem, partindo das mais fracas, leves, menos amrgas, seguindo sucessivamente para as superiores, caso contrario, se tomassemos uma cerveja complexa logo de cara, as demais teriam seus aromas e sabores cobertos pelos anteriores." Levando isso em consideracao, deixamos uma Gonzo Imperial Porter, cerveja fabricada pela renomada Flying Dog, cervejaria