imunidadeMinerais sao bons para os ossos, o cerebro, o coracao e a imunidadeNutrologo Mauro Fisberg e nutricionista Silvia Cozzolino foram convidados.Veja propriedades do zinco, calcio, ferro, magnesio, cobre, fluor e selenio.Zinco, calcio, ferro, magnesio, cobre, fluor, selenio, fosforo e potassio sao minerais essenciais para a alimentacao e a saude. A falta deles pode provocar a chamada fome oculta, em que a deficiencia nao e tao evidente, mas pode causar serios prejuizos ao funcionamento do organismo.Para falar sobre as propriedades e os beneficios de cada um desses minerais, alem da vitamina C, o nutrologo Mauro Fisberg e a nutricionista Silvia Franciscato Cozzolino estiveram no Bem Estar desta quarta-feira (2).O grande premio vai para o feijao, que contem fosforo, potassio, enxofre, ferro, zinco, cobre, manganes e ate molibdenio.MagnesioFontes: cereais integrais, carnes, leite, vegetais, chocolate, laranja, amendoas, nozes, castanha do Para, amendoimNecessidade diaria: 420 mg homens de 19 a 70 anos320 mg mulheres de 19 a 70 anosPotassioEsta ligado ao sodio, por isso e preciso evitar o excesso.Fontes: frutas (como banana), leite, carnes, cereais, vegetais e feijoesNecessidade diaria: 4,7 g para homens e mulheres. Uma banana por dia e suficienteFerroFontes: carne e figado de boi, peixe, peito de frango, leguminosas (feijao e lentilha), vegetais verde-escuros (couve, agriao, rucula, espinafre), rapadura, melaco, camarao, ostras e graos integrais (arroz e cereais)Necessidade diaria: 8 mg homens de 19 a 70 anos18 mg mulheres de 19 a 50 anos8 mg mulheres de 50 a 70 anos27 mg na gravidezZincoFontes: carnes vermelhas e brancas, figado, mariscos, ostras, farelo de trigo e graos integrais, leite e derivados e leguminosas como o feijaoNecessidade diaria: 11 mg homens de 19 a 70 anos8 mg mulheres de 19 a 70 anosSelenio Fontes: castanhas (principalmente a do Para), vegetais, carnes, feijao, leite e derivadosNecessidade diaria: 55 g para homens e mulheres entre 19 e 70 anosCobreFontes: figado, mariscos, feijoes, rins, aves, chocolate e castanhasNecessidade diaria: 0,9 mg para homens e mulheres de 19 a 70 anosCalcioE o grupo mais dificil de ser consumido entre os brasileiros. Em geral, as pessoas ingerem metade da recomendacao diaria, o que pode causar alteracoes no crescimento, no desenvolvimento e na formacao dos dentes.Fontes: leite e derivados, couve e brocolis. Alguns sucos e leites de soja sao enriquecidos com calcio.Necessidade diaria: 1 g para homens e mulheres dos 19 aos 70 anosFluorE essencial para a saude dos dentes e dos ossosFonte: agua potavel, cha, arroz, soja, espinafre e frutos do marFosforoCompoe todas as celulas do organismo e produtos do metabolismoFontes: leite e derivados, gema de ovo, carnes, peixes, aves, cereais integrais e feijoesVitamina CPrincipais fontes (em 100 g de):Acerola 1.600 mgGoiaba 180 mgCaju e kiwi 100 mgLaranja 50 mgDicas:- Faca pratos coloridos- Coma entre 5 e 6 porcoes diarias de frutas, verduras e legumes- Consuma feijao diariamente- Prefira os cereais integrais- Ingira citricos junto com alimentos ricos em ferro para melhorar a absorcao- Coma uma porcao de carne, frango, peixe ou ovo por diaHa pouco menos de dois milhoes de anos, os ancestrais dos seres humanos ganharam um consideravel aumento de peso e tamanho tanto no corpo quanto no cerebro