Eaiiiiii peaples!Tudo em cima?To animada e vou passar uma receita alegria da vida, uma belezura!Testeu terca-feira passada e os clientes adoraram!!!!Conheci esse risoto em Curitiba, no feriado de 7 de setembro, quando chegamos na casa de um amigo nosso e ele nos aguardava com essa maravilha para almocar. Valeu ai Victor!!!Voces ja sabem que os risotos franceses sao feitos com arroz arboreo, ne? (UFA)Logico que as pessoas nao nascem sabendo e as vezes nem se acostumam com a textura do arroz, que deve ser ao dente.Ja servi clientes que falaram: "o arroz e assim durinho mesmo?"SIIIIIIIMMMMM! E!Ah e voces tambem ja sabem que o verdadeiro risoto vai vinho, ne ne ne? (UFA)Adoro CDF's.Risoto de Linguica Blumenau e queijo gorgonzola:Ingredientes:Cebola picadinha (agora que voce ja aprendeu no post anterior, faca uma cebola linda)Arroz arboreo (1 xicara por pessoa, ele nao cresce tanto quanto o branco)Vinho Branco SecoFundo de carne (voce pode ferver qualquer pedaco de carne com legumes, isso ja serve nesse caso)Linguica BlumenauQueijo gorgonzolaQueijo parmesaoSalsinha picadaCreme de leiteManteigaSal e pimenta a gostoModo de Fazer:Arroz:Coloque um pouco de oleo e refogue a cebola, acrescente o arroz e mexa ate misturar tudo.Despeje o vinho ate cobrir o arroz, mexa mexa mexa.. o segredo do risoto e mexer sempre e sem parar, para soltar o amido do arroz.Assim que evaporar o vinho coloque a mesma quantidade de agua e va mexendo (novidade) ate chegar no ponto: ao dente (ponto que voce consegue sentir ele ainda durinho mas que da consegue morder).Retire do fogo e coloque em um recipiente plastico, assim corta o cozimento do arroz (o recipiente de aluminio nao serve nessa hora, pois ele ainda continua em alta temperatura e cozinhando).Reservando o arroz podemos passar para outra parte: o recheio.Corte a linguica em cubos pequenos.O gorgonzola tambem, ele vai derreter mas o corte pequeno facilita ainda mais.Aqueca o oleo e coloque a linguicaO fundo de carne.Acrescente o arroz e deixe esquentar.Coloque o queijo gorgonzola, uma pitada de sal, creme de leite, salsinha picada e manteiga para dar brilho.Sirva com o parmesao e prontoooo!Uma delicia pra uma reuniao de amigos e muito simples de fazer! O beleza!Vamboraaaaaa!Beijos Oiii...Outra semana comecando e vamoquevamo!Hoje e dia de dica: voce ja conhece a Forneria Catarina?Uma pizzaria que conta com dois estabelecimentos em Floripa, um deles fica na rua Esteves Junior (em frente ao Catarinense) e outra na Madre Benvenuta (logo apos a sinaleira).Santa MonicaCentroA Forneria ja esta no quinto ano de atividade e apresenta uma qualidade incrivel, tanto de atendimento (vamos combinar, muito dificil de se encontrar hoje) quanto de ingredientes.O forno foi construido por um especialista de Sp, que veio exclusivamente para a finalidade (chique bem). O ambiente e super agradavel e sem agito, ideal para reunioes entre amigos e familia. Sem contar que pode ser o lugar perfeito para o primeiro encontro ou jantar romantico (oooo).Querem saber o que escolhi?Eu conto!Entrada:Burrata(uma mussarela de bufala que e cremosa por dentro, uma textura tipo cream cheese mas o sabor de mussarela de bufala, esse queijo vem de SP toda semana de aviao direto para Forneria, uma iguaria)Pizza:Javali(Molho de