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pessego). O lema da companhia e: Bierlim, o Chopp Absoluto (Ultima atualizacao: 26/10/2007). Cervejaria Bruge - A Cervejaria Bruge esta localizada em Aguas de Lindoia, interior de Sao Paulo, local conhecido pelo seu micro clima e pela qualidade da agua. Produz as cervejas Bruge Ale e a Bruge Stout, ambas em garrafas de 500 ml. A Ale e uma cerveja de alta fermentacao, nao filtrada, leve e com uma graduacao alcoolica de 4%. Por seu turno a Stout foge um pouco ao tipico deste estilo, ja que a percentagem de alcool nao ultrapassa os 3,2%. O fabricante/fornecedor desta bebida e a empresa Coelho e Arantes Ltda. e pode ser adquirida nas lojas online da Costibebidas ou da Imigrantesbebidas. Cervejaria do Gordo - No final de 2007 e lancada a Cerveja do Gordo, marca associada a casa de shows Cervejaria do Gordo, localizada junto a Rodovia Presidente Dutra, Km. 57 em Lorena - Sao Paulo. Aberta ja ha alguns anos, a casa decidiu passar a produzir o seu proprio chopp, instalando uma pequena fabrica dentro da cervejaria (ate ai comercializavam outras marcas). A Cerveja do Gordo e um produto puro, sem aditivos, cuja producao e supervisionada pelo mestre-cervejeiro Celso Ehtnig, cervejeiro experiente e com formacao alema. A Cerveja mais gostosa e divertida do planeta e um chopp tipo pilsen que, inicialmente, sera apenas comercializado dentro da propria Cervejaria do Gordo (Ultima atualizacao: 18/11/2008). Cervejaria Farol - Inaugurada em 2003, na cidade de Canela - RS, a Farol e fruto do investimento de um alemao, de Estugarda, que trouxe para o Brasil uma receita ancestral e que respeita a Lei da Pureza Bavara. E possivel visitar os tanques onde se fabrica a cerveja, bem como subir a uma torre de 39 metros donde se pode obter uma excelente vista panoramica de toda a regiao. Cervejaria Riopretana - Inaugurada durante 2005, a Riopretana e uma aposta dos socios Sergio Francisco, Elisa Mariano e Volmir Gava. Com sede em S. Jose do Rio Preto - SP, a companhia produz tres tipos de cerveja: a pilsen, cerveja clara, de formula alema e com baixo teor alcoolico; a amber, avermelhada e de origem belga; a porter, cerveja escura, de origem inglesa e com um teor alcoolico mais elevado. Todos os produtos tem a supervisao do cervejeiro Reynaldo Fogagnolli Jr. Cervejaria Whitehead - A Whitehead nasceu em Porto Alegre, mas esta hoje localizada em Eldorado do Sul - RS. Iniciada como hobby pelos amigos Alexandre Carminati, Joao Carlos Kerber e Jose Otavio Kerber, a producao de cerveja artesanal so se tornou em algo mais serio a partir de Maio de 2007, altura em que, de uma forma ainda reduzida, se iniciou a producao comercial das cervejas Whitehead. O nome escolhido lembra a "head" de uma cerveja (espuma) assim como remete para a imagem daqueles tradicionais cervejeiros que ja possuem os cabelos grisalhos. Os tres proprietarios sao responsaveis por todo o processo de fabricacao e distribuicao da cerveja, com uma producao atualmente limitada de 3 mil litros por mes. Sao fabricados quatro tipos de cerveja: Pale Ale (clara), Porter (com
impulso financeiro, cifrado em R$ 10 milhoes em equipamentos e instalacao da infra-estrutura, mais R$ 1 milhao em marketing. A Mulata e uma cerveja tipo Pilsen, elaborada com uma combinacao exclusiva de maltes pilsen e lupulos importados da Europa, que resultam numa cerveja leve, saborosa e refrescante, com uma espuma cremosa e a sua cor mulata caracteristica. Konigs Bier - A Probier Cervejaria produz chope com a marca Konigs Bier em Jaguara do Sul-SC e tem como lema "Das Bier von Hier" (A Cerveja Daqui). A producao da Konigs Bier e 100% artesanal e respeita a Lei de Pureza da Cerveja (Reinheitsgebot). Batizada de Konigs Bier (Cerveja do Rei), a marca e uma homenagem as sociedades de tiro da regiao de Jaragua do Sul, em especial aos Reis - que preservam as competicoes, desfiles e bailes trazidas pelos colonizadores alemaes a cidade. A formula de composicao do chope apresenta apenas agua, malte de cevada, lupulo e fermento e dispensa o uso de componentes quimicos e conservantes. A capacidade da empresa e atualmente de 10.000 litros por mes, produzindo apenas o chope tipo Pilsen. Para saberem mais sobre a companhia, podem visitar o site da Konigs Bier ou fazer o download (em formato pdf) de um excelente artigo que saiu na Noticenter. (Ultima atualizacao: 28/07/2008). Original Bier - A microcervejaria Original Bier, produzida em Pelotas - RS, foi fundada por Valter Poetsch, em 2000. A Original Bier e uma cerveja com uma formula inovadora, sendo elaborada de acordo com a Lei de Pureza (Reinheistgebot) do estado da Baviera, Alemanha, de 1516. Com producao de 14000 litros por mes, a empresa encontra-se instalada no predio da antiga Fabrica de Fiacao e Tecidos da cidade. Strauss Bier - A Strauss Bier afirma-se como a primeira micro cervejaria do Sul do Estado de Santa Catarina, localizada em Criciuma SC e fruto do empreendedorismo dos socios Antonio Carlos da Silva, Antonio Mazzurana e Adriano Jose da Silva, coadjuvados pelo mestre-cervejeiro Miguel Ramos. Foi fundada em Novembro de 2006, iniciando a sua producao em Maio de 2007, com capacidade para 20.000 litros/mes. Atualmente, a empresa atende todo o sul de Santa Catarina e o Norte do Rio Grande do Sul e possui uma capacidade de 100 mil litros por mes. A Strauss Bier disponibiliza o chope em barris de 20, 30 e 50 litros, chopeira e gas no sistema leva e traz do Disk Chopp Strauss Bier. A producao centra-se em 4 tipos de chope: Pilsen, Pilsen Premiun, Red Alle e Escuro. O chope da companhia pode ser degustado em locais como o Estadio Heriberto Hulse do E.C. Criciuma, a ChoPPana Happy Hour, o Maximos Cafe, a Trattoria Nona Maria, entre outros.
Meio destilado, meio champanhe, alardeado como o primeiro licor frisante de vodca do mundo e em ascendente sucesso nos Estados Unidos e na Europa, o Nuvo promete virar case de estudo em seminarios de marketing. Criacao do mixologista Raphael Yakoby, um georgiano radicado em Nova York, o Nuvo e uma bebida ice de luxo que cria uma conexao com seu publico-alvo, as mulheres, de forma engenhosa. Cor-de-rosa, a bebida e acondicionada numa especie de frasco gigante de perfume, fabricada pela vidraria francesa Saverglass. Como e tipico das fragrancias, a embalagem ostenta a epigrafe For her (para ela, vertendo-se ao portugues). A decoracao da embalagem e toda feita em serigrafia. Engarrafado na Franca, o Nuvo e comercializado a 30 dolares, na versao com 375 mililitros, e a 20 dolares, na versao com 200 mililitros. Volumes de vendas nao sao revelados, mas uma medida do sucesso e do potencial do produto e que a maior companhia mundial de bebidas alcoolicas, a inglesa Diageo, dona de marcas como Johnnie Walker e Smirnoff, adquiriu recentemente uma parcela minoritaria do controle da Nuvo. Numa entrevista dada tres meses atras a revista The New Yorker, Yakoby explicou que sempre lhe incomodou o fato de existir uma grande lacuna em bebidas alcoolicas voltadas as mulheres. Como tudo e tao voltado aos homens, a consumidora feminina basicamente conta com apple martinis ou cosmopolitans, disse Yakoby. A quem se interessar em provar a bebida, o website www.nuvoforher.com possui links para compra on-line do Nuvo. O mercado de cervejas brasileiro tem sofrido fortes convulsoes nos ultimos anos, quer com a juncao da Brahma e da Antarctica no grupo AMBEV, quer com a posterior fusao entre esta e a belga Interbrew, que deu origem a um dos maiores grupos cervejeiros do mundo: a INBEV. Para alem desta situacao, outro fenomeno tem ganhado particular destaque neste mercado tao competitivo: a expansao das micro cervejarias. Apos o aparecimento da primeira, que muitos consideram ser a Bavarian Park de Curitiba, surgem, por ano, entre 4 a 6 novas marcas, elaboradas tendo em vista a qualidade do produto e a satisfacao do consumidor. Com cervejas que fogem do padrao comum, nomeadamente o tipo pilsen, tao querido das grandes cervejeiras brasileiras, estas pequenas exploracoes estao, a pouco e pouco, a conquistar o paladar do povo brasileiro. Para estas micro cervejarias, a criatividade nao tem limites, nao sendo por isso de estranhar o surgimento de cervejas com sabor a fruta, chocolate ou tequila. Tal fato ja se refletiu nas grandes empresas, obrigadas a criar novos produtos que acompanhem essas tendencias. Foi o caso do lancamento de uma serie de cerveja preta especial da marca Bohemia, com garrafa personalizada e numerada. Deste modo, importa tambem ficar a conhecer um pouco das mais importantes micro cervejarias brasileiras. Por questoes de espaco, nao nos e possivel falar de todas, nem descreve-las ao pormenor como muitas mereceriam. Fica apenas um pequeno apontamento sobre aquelas que nos parecem mais relevantes. A saber: Alles Bier - A fabrica da Alles Bier foi fundada em Curitiba decorria o ano de 1986. Esta pequena cervejaria, idealizada por
uma micro cervejaria anexa ao restaurante Edelweiss. De inicio, a capacidade de producao era de 10 mil litros/mes, com opcao de tres sabores: chope pilsen, frutado e escuro. A empresa, alem de servir o chope no local, diretamente dos tanques da cervejaria a uma temperatura de -1o C disponibiliza tambem o produto em barris de 10, 15, 30 e 50 litros. Como nome comercial, os donos escolheram "Edelbier", que traduzido para portugues significa "Cerveja Nobre". Foto do meu amigo e mestre-cervejeiro Evandro Zanini e do Marcelo comemorando a chegada da Bierbaum a Ribeirao Preto-SP. Cervejaria Canoinhense - Tudo comecou na estrada Itapocu em Corupa - SC, local escolhido por Joao Otto W. Loeffeland para instalar uma pequena cervejaria. Tendo chegado ao Brasil em 1897, procedente da Alemanha, Otto casou-se ja no pais e, nessa altura, decidiu mudar o sobrenome para Loeffler. Em 1924, Loeffler instala-se em Canoinhas e adquire a Cervejaria Canoinhense (fundada em 1908 por Luis Kaesemodel), que e provavelmente a cervejaria artesanal mais antiga do Brasil. Ai passa a produzir a cerveja escura de alta fermentacao com a marca No-de-Pinho. Sobre a direcao do atual dono e mestre-cervejeiro, Rupprecht Loeffler, a Cervejaria de Canoinhas - SC produz cerveja e chope artesanais baseados numa receita que esta na familia ha 5 geracoes, seguindo a Reinheitsgebot - Lei da Pureza Alema. Os toneis de carvalho onde as cervejas maturam foram trazidos da Alemanha e tem mais de um seculo. A producao e de cerca de 1500 garrafas por mes. As suas principais marcas sao a escura No de Pinho, a clara Jahu e a Mocinha. Todas possuem um teor alcoolico a rondar os 3%. Junto a fabrica fica o bar que e tao antigo quanto a cervejaria, estando decorado com animais empalhados. Cervejaria Cevada Pura - Fruto do espirito empreendedor de dois jovens do interior do estado de Sao Paulo - Carlos Alberto Colombo e Alexandre Augusto Peres Moraes, a Cevada Pura teve o seu inicio no ano de 1998, altura em que estes dois amigos formaram uma sociedade com o objetivo de produzir chope de qualidade. Tendo escolhido Piracicaba como local para instalarem a fabrica, teriam de aguardar ate Setembro de 2001 ate que esta estivesse pronta a laborar. Atualmente, a empresa vende chope em barris de 15 a 50 litros, podendo estes conter as variedades Pilsen Cevada Pura (teor alcoolico de 3,8% e cor opaca devido a nao ser filtrada), Chope de Trigo (cor alaranjada e teor alcoolico proximo dos 5,5%) e Chope Escuro (cerveja tipo stout, com teor alcoolico entre os 6% e os 7%). Cervejaria Cidade Imperial - Localizada em Petropolis, estado do Rio de Janeiro, esta cervejaria produz o exclusivo Chope Premium, fabricado utilizando processos identicos aos que sao ainda usados nas micro cervejarias alemas. Aproveitando a excelente agua que existe em Petropolis, reconhecida como uma das melhores do pais, e fazendo uso de uma formula trazida por imigrantes alemaes que obedece rigorosamente a Lei da Pureza da Cerveja Alema, o chope Imperial apresenta um excelente sabor e nao recorre ao uso de conservantes. Existente nas versoes
escura e clara, o chope pode ser adquirido em barris de 10, 30 ou 50 litros. Pode tambem experimentar a versao ambar, resultante da mistura da cerveja escura com a clara. Cervejaria Colorado - A Cervejaria Colorado, do carioca Marcelo Carneiro da Rocha, e um bom exemplo da forte aposta que alguns empresarios estao a fazer no segmento das micro cervejarias. Ha quase dez anos, montou a sua propria empresa na Capital do Chope (leia-se Ribeirao Preto), onde produz tres tipos de chopes Premium: a Weissbier (de trigo, nao filtrado), o tradicional Pilsen e o elaborado India Pale Ale, este ultimo ja classificado pelo guru da cerveja, Michael Jackson. Os chopes Premium da Cervejaria Colorado sao elaborados com a mais pura agua do Aquifero Guarani. A formula de sucesso leva ainda malte selecionado, lupulo checo, fermento especial e uma grande dose de criatividade no processo de elaboracao. As cervejas Colorado podem ser encontradas em varios locais de Ribeirao Preto, em Sertaozinho (Bar do Pedrao), Angra dos Reis (Hotel Portobello e Hotel do Frade), Campos Jordao (Hops Bar) e Sao Paulo (Restaurante Arabia, Bar 13, Nyc Nyc, Terraco Paulista e Finnegan's Pub). Cervejaria da Ilha - Situada em Florianopolis - Santa Catarina, esta micro cervejaria produz o Chope Ilheu, que surge em tres estilos diferentes: pilsen, stout e red ale. Curiosamente, a agua utilizada para fabricar a cerveja e captada num lencol freatico que passa por baixo da fabrica! Para, alem disso, os tanques de fermentacao e cozimento foram fabricados no proprio local, o que transmite uma caracteristica especial a esta cervejaria. Cervejaria Estancia Alto da Serra - Esta nova aposta do empresario Eloi Carlone, dono da Estancia Alto da Serra, espaco que e uma referencia em shows country e sertanejo, fica localizada em Itaim - SP. A cervejaria tem capacidade para receber 2 mil pessoas e a sua arquitetura rustica reproduz o animado cenario de um saloon com 5 ambientes: o piso de entrada, o mezanino, a cachacaria, a loja e a pista de danca. Para alem dos inumeros espetaculos, e tambem um bom local para jantar e para experimentar os chopes Estancia: o Premium, o Black, o Menta, o Groselha e o Vinho. Cervejaria Fellice - A Cervejaria Fellice foi inaugurada a 10 de Junho de 2002, sendo a primeira e, ate ao momento, unica cervejaria artesanal de Manaus. No seu interior, a Fellice tem capacidade para 400 pessoas sentadas, distribuidas em 6 ambientes diferentes: mezanino externo, mezanino interno, Sala Vip, Terreo externo, Salao principal e Adega. Nestes locais pode-se apreciar 4 tipos diferentes de cerveja: a Pilsen - o estilo mais tradicional no Brasil; a Ale - de alta fermentacao; a cerveja Escura - produzida com um malte que lhe oferece esta cor e a Weizen - cerveja clara de trigo de alta fermentacao e naturalmente turva. As cervejas foram desenvolvidas pelo mestre cervejeiro Andre Nothaf e seguem os mais rigorosos padroes de qualidade e higiene, mantendo a Lei de Pureza Alema. Cervejaria Heimat - A Heimat foi fundada em 2005 na cidade de Indaial, na regiao do Medio Vale
de Santa Catarina, conhecido como Vale Europeu, devido a forte presenca de imigrantes de origem alema. Os proprietarios sao Georg Sigmar Nuber e a sua irma Elisabeth Nuber, descendentes de alemaes da cidade de Lindau. A receita da cerveja foi resgatada pelo dono da Heimat a historia dos seus familiares, que ja faziam cerveja nos poroes das suas casas medievais. Heimat significa "terra natal", homenagem aos avos de Georg Nuber. Cervejaria Imperial - As portas da Imperial foram abertas em Outubro de 2003, no mesmo endereco que abrigou por muitos anos o Zillerthal, no conhecido Largo de Moema, Sao Paulo. O espaco da cervejaria e acolhedor e a decoracao e inspirada no Brasil Imperial. O predio de dois andares e recheado de raridades que compoem o Museu da Cerveja, com pecas que pertenceram a antiga fabrica da Bohemia, fundada em 1853, em Petropolis - RJ e a Companhia Antarctica Paulista, entre outras. Produzindo chope claro e escuro, elaborados em colaboracao com a AMBEV, a casa serve tambem pratos tipicos alemaes, petiscos, massas e saladas. Destaque para a feijoada em buffet, servida aos almocos de sabado. Cervejaria Independente Palma Louca Pils - A Cervejaria Independente de Toledo - PR nao e propriamente uma micro cervejaria, apesar do seu tamanho nao ser comparavel a uma Brahma ou Kaiser. A sua especificidade reside no fato de apostar fortemente no mercado da exportacao. Tal apetencia pelo exterior iniciou-se com a venda nos Estados Unidos e Franca da Xingu Black Beer (1988), uma cerveja preta, forte, que ja ganhou a medalha de ouro do Beverage Testing Institute de Chicago. Mais recentemente (1998) a firma lancou a Palma Louca Pilsen, um produto que apela a imagem exotica que o Brasil transmite para os outros paises. Trata-se de uma cerveja tipo lager, muito refrescante e suave, bem ao gosto de paises com climas quentes. Cervejaria Mistura Classica - Localizada em Volta Redonda - RJ, esta micro cervejaria produz chope proprio, distribuindo-o por cidades proximas da sua sede, nomeadamente Barra Mansa, Valenca e Resende. A cerveja e elaborada sem corantes e estabilizantes e as receitas seguem o enunciado pela Lei da Pureza Alema - a Reinheitsgebot. Na sua formula utilizam apenas elementos naturais como agua purificada, malte, lupulo e fermento. No bar da fabrica da Mistura Classica, para alem dos petiscos e varios pratos de carne ou marisco, e possivel experimentar o Chip Pilsen, o Chope Premium, o Chope Extra, o Chope Ale Amber, o Chope Stout Cafe (mistura bastante curiosa entre chope e um toque de cafe) e o Chope Pilsen Frambor (cerveja Pilsen com aroma natural de framboesa). Cervejaria Munique - Com mais de 20 anos de historia, a cervejaria Munique foi pioneira neste segmento, ao instalar-se dentro de um shopping center, em Sao Paulo. Desde a sua inauguracao em 1984, a conducao dos destinos da companhia ficou a cargo de Arno van Enck, que tem no seu curriculo, entre outros, a gestao do conhecido restaurante Recreio Holandes, que esteve instalado num tradicional bairro Alemao de Sao Paulo entre 1930 e 1983. Para alem de varias marcas de
cerveja estrangeiras, aqui tambem e possivel apreciar o chope Munique, produto exclusivo e fabricado na cidade de Vinhedo, a 70 km de Sao Paulo. A partir deste ultimo, e possivel fazer varias misturas, entre as quais se destacam a Choco Beer (chope claro com licor de cacau), a Beerberry (chope claro com groselha), a Blue Beer (chope claro com Curacao Blue) e a Royal Beer (chope claro com licor de cassis). Cervejaria Paulista - Com dois estabelecimentos distintos, um em Guarulhos e outro em Tatuape, a Paulista, apesar do nome, nao produz chope proprio, antes vendendo o da Brahma. No entanto, este merece um tratamento especial, saindo de torneiras douradas e podendo ser misturado, para quem preferir, com uma dose de groselha, licor de menta ou ate de tequila. De resto, muita musica, danca e animacao. Cervejaria Premium Fass - Pertenca do grupo Aralco (Aracatuba Alcool S/A), a Cervejaria Premium resultou do investimento de 68 milhoes de reais, necessarios para a producao da Fass (barril, em alemao): cerveja leve, tipo pilsen e com graduacao alcoolica de 4,8%. A primeira unidade, localizada em Frutal-MG, tem potencial para produzir mais de 100 milhoes de litros de cerveja por ano. A escolha da cidade no Triangulo Mineiro foi motivada por dois aspectos fundamentais: a qualidade da agua e a localizacao estrategica para a distribuicao do produto, que inicialmente teve a sua comercializacao feita em quatro Estados: Minas Gerais, Sao Paulo, Goias e Mato Grosso do Sul. Na primeira fase de producao, a Cervejaria Premium estima colocar no mercado cerca de 35 milhoes de litros/ano, podendo estender esta capacidade ate chegar aos tais 100 milhoes de litros, dependendo da aceitacao do produto nos diferentes mercados em que vai atuar. Cervejaria Universitaria - Estabelecida em Barao Geraldo - SP desde 2002, a Universitaria ja conquistou a regiao de Campinas com a sua cerveja artesanal de alta qualidade. Com uma producao de 25 mil litros de cerveja, a empresa do mestre cervejeiro Reynaldo Fogagnolli (ex-Brahma) tem duas lojas de fabrica em Valinhos e Vinhedo, para alem das fabricas em Barao Geraldo, Americana e Itu. Todas as cervejas da Universitaria sao feitas sem corantes ou aditivos, seguindo a Reinheitsgebot ou Lei de Pureza da Baviera, de 1516, podendo ser degustadas em quatro estilos diferentes: a Pilsen Classica, a Amber (cerveja de alta fermentacao, elaborada com maltes especiais que lhe conferem a cor), a Porter (escura e de alta fermentacao, com graduacao alcoolica de 7% vol.) e a Hefeweizen (turva e de alta fermentacao). Cervejaria Zanni - Em 1975, Jose Eugenio, um entao jovem empreendedor, tornou-se revendedor de cerveja em Maringa, dando inicio a um longa carreira de 30 anos no mercado cervejeiro. Em Londrina, nos anos 70, criou a revenda Belon, que comercializava os produtos Skol e em 1994 adquiriu o parque fabril de refrigerantes da Brahma, em Jataizinho (Regiao Metropolitana de Londrina), tendo ai instalado a Industria de Bebidas Zanni, onde comecou a produzir o refrigerante ''Guaratuba''. Atualmente, a Cerveja Zanni e feita numa das fabricas mais modernas da America Latina, estando a comercializacao a cargo do grupo
Allston Brew. A Zanni e do tipo pilsen, suave e com baixo teor alcoolico. Uma das suas principais caracteristicas reside no "blend do malte feito com cevada importada", ingrediente desenvolvido para compor a cerveja Zanni e que lhe garante assim um sabor exclusivo. Chopp do Fritz - Formado como mestre-cervejeiro pela Universidade de Berlim, Jorg Schwabe, 52 anos, trabalhou para grandes empresas cervejeiras durante 22 anos. Em 1993, ja com capacidade financeira suficiente para criar a sua propria marca, apresentou o Chip do Fritz, localizado em Sumare. Hoje, a Cervejaria Chip do Fritz tem uma producao mensal satisfatoria, mas os diretores da empresa tem a perspectiva de dobrar os numeros atuais (cerca de 100 mil litros por mes). A cervejaria trabalha com quatro tipos diferentes de chope. Sao eles: o Klar (chope claro tipo pilsen, de baixa fermentacao); a Koelsch (reserva especial, chope de alta fermentacao e nao filtrado); a Dunkel (chope escuro de baixa fermentacao) e o Natur (chope pilsen de baixa fermentacao e nao filtrado), que sao distribuidos nas choperias Beppo e Mitto, de Americana, assim como numa dezena de estabelecimentos de Campinas e regioes adjacentes. DaDo Bier - A DaDo Bier e um mix de restaurante, bar, musica ao vivo, festas e, claro, cerveja. Situada em Porto Alegre, a empresa chegou a ter uma fabrica no Rio de Janeiro, com capacidade para 60 mil litros mensais. No inicio de 2001 a DaDo ja tinha encerrado as atividades de uma outra micro cervejaria em Sao Paulo (que reunia uma pequena unidade de producao, restaurante, bar e boate no mesmo local), aberta em 1996. Em 2000 tambem arrendou uma operacao semelhante situada no Rio de Janeiro, a funcionar desde 1998, permanecendo apenas com a producao de cerveja. O objetivo passa por concentrar todas as operacoes em Porto Alegre. A cerveja artesanal DaDo Bier e produzida sem nenhum aditivo quimico ou cereal nao maltado, utilizando apenas lupulo, malte, fermento e agua. E uma cerveja aromatica, com teor medio de amargo e volume alcoolico que varia entre os 3,5 e os 4%. Devassa - A Devassa, dos socios Cello Macedo, Marcelo do Rio, Joca Muller e Tito Livio Macedo, e uma cerveja produzida numa unidade propria de mil metros quadrados, instalada na zona portuaria do Rio de Janeiro, que contou com investimentos da ordem dos 1,5 milhoes de reais e que surgiu no ano 2000. A producao mensal da fabrica e de 70 mil litros, dos quais 16 mil sao engarrafados. A expectativa e chegar a 360 mil litros/mes, a capacidade maxima de producao. Alem do Rio de Janeiro, a Devassa ja tem um ponto de venda em Sao Paulo e oito em Londres, onde tem tido uma aceitacao excepcional, com direito a citacao no Sunday Times, que a apontou como a bebida mais badalada do Rio de Janeiro! A cerveja e produzida em tres estilos diferentes: a Devassa Loura, do genero Pilsen, com caracteristicas classicas, mas com sabor mais apurado que uma Lager comum; a Devassa Ruiva ou Ale, uma cerveja mais encorpada, desenvolvida especialmente para o clima brasileiro, dai ter sido