"Conhece-te a ti mesmo e conheceras o universo e os deuses."Autor - SocratesEsta e apenas uma breve introducao ao blog.A salvacao do diabetico e o conhecimento. O conhecimento da doenca, do seu metabolismo e dos horarios das curvas glicemicas.Depois de um controle rigido da glicemia durante aproximadamente 90 dias podemos passar a ter uma alimentacao de qualidade e bem variada; praticamente todos os alimentos. Tudo e uma questao de horario. Um alimento que pouco altera a glicemia no almoco pode alterar muito na janta. Os alimentos ajustados a sua curva glicemica podem ter otimos resultados. Mas veja bem, isto difere de pessoa para pessoa. Por isso muito cuidado com regimes padrao para todos diabeticos.Depois que comecei a controlar e entender como funciona a glicose no meu organismo e em que horarios, passei a ter uma variedade muito grande de alimentos a minha disposicao. Hoje minha glicemia e normal e passei a ter uma vida mais saudavel e prazerosa em termos de alimentacao. Atente que em quantidades moderadas e so depois de um controle inicial muito rigido; sem esquecer os exercicios que sao muito importantes.Meu pai e diabetico ha 22 anos. Nos ultimos 2 anos dependente de insulina ate 4 doses por dia. Ele comecou um controle rigido da sua curva glicemica e a compreender como funciona seu organismo. Nao toma mais insulina e so dois comprimidos em vez de 8. Sua glicemia esta atualmente 80% dentro da faixa aceitavel e ja pode comer moderadamente alguns alimentos que antes faziam subir a glicemia.Pesquise, aprenda a se conhecer melhor e como funciona sua curva glicemica e seus horarios. Alem da melhora na saude voce vai fornecer ao seu medico informacoes valiosas para que ele possa ajuda-lo. Existe uma planilha onde se pode controlar a glicemia, verificar o IG (indice glicemico) e a CG (carga glicemica) dos alimentos e ainda fornece muitas informacoes baseadas nos registros da glicemia. A planilha pode ser solicitada por e-mail carlosmagalha@yahoo.com ou fazer o download no site: http://diabeticos.110mb.com/pag/descreve.htm - E gratis! No site http://saude.abril.com.br/edicoes/0266/nutricao/conteudo_103559.shtml voce pode encontrar uma explicacao muito boa com ilustracoes sobre os efeitos do acucar no sangue.Em outras postagens volto a falar mais sobre esses metodos e como usar as planilhas.Viaje em paz e desperte na verdade. Proteina presente no grao inibe o processo de digestao do carboidrato eretarda a absorcao de acucares no sangue.Globo.comhttp://g1.globo.com/globoreporter/0,,MUL1215211-16619,00.htmlROSANE MARCHETTI Sao Leopoldo (RS) Nao ha mais como separar a boa comida da comida saudavel. Em umlaboratorio de nutricao e pesquisa no Rio Grande do Sul, os futuros chefes decozinha e nutricionistas se revezam para criar pratos mais bonitos, gostosos esaudaveis.Muitas vezes, eles trabalham juntos. E o caso do chefe Alexandre Bagio eda nutricionista e bioquimica Renata Ramos. Ele conhece os segredos paraseduzir o paladar. Ela, o que os nutrientes podem fazer pela nossa saude. E oque une os dois e o nosso feijao de cada dia.Ele da para a populacao uma quantidade muito boa de proteina. Osfeijoes, de uma maneira geral, tem em torno de 20% de proteina. E uma grandequantidade, explica a nutricionista Renata Ramos, da Universidade do Vale dosSinos