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Deus, pai de misericordia, Criador de todas as coisas;Invocamos o teu Espirito Santo sobre este Lar e seusmoradores.Assim como visitaste e abencoaste a casa de Abraao, de Isaace de Jaco, visita-nos e guarda-nos na tua luz.Guarda estas paredes de todos os perigos:Do Incendio, da inundacao, do raio, dos assaltos, daviolencia e de todo e qualquer mal.Que venham teu anjos portadores de paz!Suplicamos tambem a protecao e a saude para todos os queaqui habitam.Afasta-os da divisao e da falta de fe.Abencoa e guarde este lar e de todos os que o visitam.Por Cristo Jesus,Amem! O Deus, dominador deminha alma; Senhor perdoa os meus pecados, e liberta-me nesta hora, dasdoencas, das dores e das aflicoes. Preciso de sua ajuda e do sangue de Jesus Cristo, que tem poder para ajudar-mea vencer as lutas do dia-a-dia, e quebrar todas as forcas malignas de satanas,que esta tirando a minha paz. Jesus, estendei as vossas maos agora sobre mim, livrando-me dos desastres, dosassaltos, das violencias, das invejas e de todas as obras de feiticarias. O mestre Jesus, ilumina os meus pensamentos e meus caminhos, afim de que, ondequer que eu va, nao encontre empecilhos. E guiado pela vossa luz, me desvie detodas as armadilhas preparadas por meus adversarios. Jesus abencoe toda a minha familia, o meu trabalho, o meu pao de cada dia e aminha casa, cobrindo com o seu poder e dando-nos prosperidade, fe, amor,alegrias e felicidades. Porque em paz me deitarei, em paz dormirei; e em paztambem andarei; porque so tu Senhor me faz andar em seguranca. O Senhor escuta esta minha oracao, porque eu invocarei o seu nome de dia e denoite. E o Senhor mostrara a minha salvacao. Amem Jesus... Amem... Jogo agora para fora de mim todos os maus pensamentos;pensamentos de desanimo, pessimismo, desnorteio. Coloco aos pes da Cruz deNosso Senhor Jesus Cristo todas as minhas dores fisicas e espirituais. Colocono sangue sagrado de nosso senhor jesus cristo todas as ciladas armadas epraticadas pelo poder diabolico. Nenhum poder satanico e mais forte que o poderque esta envolto em mim, pois pertenco a Cristo Jesus. Pertenco a ele de corpoe alma. Pelas santas e sagradas Chagas de Nosso Senhor Jesus Cristo, eurenuncio, neste instante, a todas as tentacoes que vem me perseguindo,porquanto sou criatura de Deus Pai, Filho e Espirito Santo, e porque eu creiono Misterio da Santissima Trindade, e porque eu creio no teu Sangue derramadona Cruz para salvacao dos meus pecados e dos pecados do mundo inteiro. E creioem Maria Santissima, que escolhida foi para ser a mae Gloriosa de Cristo, overbo encarnado. E eu creio na solucao de todos os meus problemas, sejam deordem emocional, material, fisico ou espiritual, sendo eles dificeis ou nao. Eucreio nas portas abertas para a minha vida, nao porque eu as vejo abertas, masporque sei que meu Pai, o meu Criador, o Criador de todas as coisas as estaabrindo para mim. Repreendo toda a confusao satanica que tenta subjugar a minhamente, prostando-me em dores fisicas. Corto todo mal que tenta desfazer o bem, Em nome do pai. + corto todo mal que tenta desfazer o
bem, em nome do Filho. +corto todo mal que tenta desfazer o bem, em nome do Espirito Santo. + uno o bemao bem para que o bem se espalhe e corto, desamarro, desato, desenlaco, o que emal do mal para que seus grilhoes se enferrugem e apodrecam no fogo eterno. Todapotencia infernal fica, agora, subjugada aos Pes da Cruz de Nosso Senhor JesusCristo, e meu corpo torna-se sao, minha mente pacifica e serena e meu coracaoiluminado pelo poder do ceu, do alto, do infinito mais belo que ha. A Cruz e aminha luz. A cruz e o meu simbolo. O terco e a minha arma mais potente. Minha familia e Jesus, Maria e Jose. Amem!
Santo Antonio, olha compassivo para minha necessidade.Preciso de trabalho para cumprir o mandamento do Senhor.Preciso de trabalho para o sustento meu e dos meus familiares.Faze com que eu encontre um trabalho digno, honrado e remunerado.Ajude-me neste momento angustioso, tu que conheces o valor do trabalho, o sacrificio da fome , a alegria de ter um lar feliz.Amem.Pai Nosso... (Oracao do Pai Nosso!) Nesta prece calma e lucida,peco a Deus o dom superior de esquecer a injustica e perdoar completamente quem a praticou,porque sei que ha uma Justica Maior, aquela la de cima,que sempre me paga corretamente de acordo com os meus pensamentos, sentimentos e atos.Com esta compreensao, reconheco que ninguem me pode prejudicar,pois existe uma lei do retorno, pela qual Deus sempre me da a justa e devida paga de tudo o que devo receber.Nao vou mais ficar de cabeca quente. Acalmo os nervos. Alivio a mente.Sorrio para mim e para todas as pessoas, e sigo em frente,com a certeza de que o que me pertence, por direito e de fato, ninguem me pode retirar.E se ainda houver alguma incompreensao ou injustica, nao me preocupo,porque receberei tudo o que me pertence, com juros e correcao monetaria.Agora sinto-me leve, liberto e positivo.Entrego a Deus a solucao correta desta situacao e nao me incomodo mais.Tudo esta a dar certo e ja estou a receber o que me pertence na justa e devida ordem.Assim SejaAmem! Maria passa na frente e vai abrindo estradas e caminhos. Abrindo portas e portoes. Abrindo casas e coracoes.A mae indo na frente, os filhos estao protegidos e seguem seus passos.MARIA PASSA NA FRENTE E RESOLVE TUDO AQUILO QUE SOMOS INCAPAZES DE RESOLVER.Mae cuida de tudo que nao esta ao nosso alcance. Tu tens poderes para isso!Mae, vai acalmando, serenando e amansando coracoes. Termina com o odio, os rancores, as magoas e as maldicoes! Termina com as dificuldades, tristezas e tentacoes. Tira teus filhos da perdicao!Maria, tu es Mae e tambem Porteira.Maria passa na frente e cuida de todos os detalhes, cuida, ajuda e protege a todos Teus filhos.Maria, eu te peco: passa a frente! Vai conduzindo, ajudando e curando os filhos que necessitam de ti. Ninguem foi decepcionado, depois de ter invocado a tua protecao.So a Senhora, com o poder de teu Filho, Jesus, pode resolver as coisas dificeis e impossiveis.Nossa Senhora, faco esta oracao pedindo a tua protecao!Amem! O primeiro de maio na Finlandia e feriado nacional e uma festa muito importante. Todos esperam e comentam sempre sobre a "vappu". Nele se comemora a chegada da primavera. Todos celebram esse dia mas os estudantes comemoram mais. Tudo comeca no dia 30, um dia antes, quando mais ou menos as seis da tarde alunos colocam o chapeu branco de formatura em uma estatua. Depois disso, a vappu esta oficialmente aberta. Pessoas saem as ruas, fazem piqui niques (dependendo da condicao termica, algumas vezes na vappu esta bem quente mas as vezes nao) ou vao a casa de algum amigo comemorar. No outro dia, na cidade onde estou, tivemos uma parada com a orquestra tocando na rua principal de Rauma e
varias barraquinhas. Como eu tocava lira no meu colegio quando estudava no Brasil, participei dessa parada tocando lira e foi muito emocionante. Tocamos varias musicas, entre elas uma da Lady Gaga. Eu tocava na orquestra da minha cidade e fiz muitos amigos la. Foi muito emocionante dizer adeus a orquestra e aos meus amigos e professor de musica, que foram muito legais comigo durante meu intercambio. Pessoas tambem normalmente compram baloes de gas helio. Eu ganhei um da minha familia hospedeira! E um do angry birds vermelho, bem grande!Parada do dia primeiro de maio.
No final dessa semana que nos tivemos de folga foi a vez da minha familia hospedeira nos levar (Eu e Giulia) a Turku que fica a cerca de uma hora e meia da minha cidade. Turku e uma das mais antigas cidades da Finlandia e a primeira capital daqui. Hoje em dia Turku possui universidades, igrejas antigas, um castelo e outras coisas que eu nao sei. Visitamos a catedral de Turku e depois fomos pro Turunlinna. E um castelo muito antigo da Finlandia, que pertencia as familias que vinham da Suecia para tomar conta do territoria pertence a Suecia. Era um castelo modesto, nao era muito luxuoso, mas porem enorme! Estava nevando muito no dia e bem frio! Nao deu pra fazer muito Depois da visita ao castelo, fomos numa pizzaria e fomos embora para Rauma. Fala gal! Sou meio lerda com esses posts, mas hoje resolvi vir falar sobre o natal aqui na Finlandia, em especial o meu. Meu natal foi tipo cinematografico, com neve, papai noel, casinhas de bolacha e como sempre, muita comida. Achei muito interessante que aqui na Finlandia o natal dura 3 dias. Sao tres dias comendo as mesmas comidas tipicas e muito, muito mesmo. O natal comeca no dia 24 de dezembro com um pronunciamento do prefeito da cidade, que determina a "paz do natal" e dura ate o dia 26. Nao sei se esse pronunciamento e so na minha cidade ou no pais todo, so sei que eu e toda a minha familia fomos ao centro da cidade ouvir esse pronunciamento e congelamos de tanto frio. No dia 24, depois desse pronunciamento, "meus familiares" vieram pra minha casa e todos tivemos uma enorme refeicao com todas essas comidas tipicas de natal finlandesas. Depois de algum tempo, tivemos um convidado muito especial, o papai noel. Quando o papai noel aparece ele faz varias perguntas as criancas, coisas do tipo: "Voce limpou o seu quarto hoje? Meus elfos estao agora no seu quarto checando se esta tudo ok." "Voce tem obedecido aos seus pais?" e etc. E depois as criancas tem que cantar uma musica pro papai noel. E como minha familia hospedeira me adora, me fizeram sentar no colo do papai noel e contar se eu tinha sido uma boa crianca nesse ano e se merecia os presentes. Fiquei super contente, ae! E eu nunca vi um papai noel com tantos presentes! Ganhei uns vinte, sem brincadeira. Dia 25 e 26 fomos a casas de alguns parentes e comemos muito de novo, mas sem papai noel pra dar presentes de novo. O tempo de natal na Finlandia dura mais de um mes e nesse tempo sempre tem alguma coisa acontecendo. Algum teatro, apresentacao de danca ou alguns shows sobre o natal. Todos finlandeses adoram o natal e ficam super contentes com essa festividade, apesar de nao demonstrarem tanto como nos brasileiros. Curtindo Estocolmo com os meus amigos intercambistas. No comeco de maio, o comite Turku e Pori organizaram uma viagem para Estocolmo. Fomos em um grupo de quase 40 estudantes de intercambio. Embarcamos em Helsinki. O
intuito foi o de conhecer primeiro o parlamento finlandes.Parlamento finlandes no lado de fora.Sala de reunioes do Parlamento. Entramos em pequenos grupos e visitamos guiados por um guia o interior do parlamento. Fomos em um dia em que o parlamento nao estava funcionando, entao o guia so explicou mas nao vimos como e em dias de reuniao. O guia nos explicou detalhes da construcao, estilo e tudo mais. Depois da visita, seguimos em direcao ao porto para podermos embarcar para Estocolmo!Sala principal de reunioes do parlamento finlandes. Na entrada, como eramos um grupo grande e pela lei sueca menores de 21 anos nao podem comprar bebidas alcoolicas, e nosso grupo era de intercambistas e muitos eram menores de idade ate, revistaram nossas malas. Demorou muito ate que finalmente entrassemos. La dentro tinhamos varias opcoes para atividades a noite. Optamos por vagar pelo navio e depois ir para uma boate que havia no navio. Foi muito legal ver todos os intercambistas juntos, dancando e se divertindo a beca! No outro dia de manha desembarcamos em Estocolmo. Passamos o dia la e estava 27oC!!!! Estavamos quase derretendo e felizes pra caramba! Finalmente nao precisavamos de roupas de inverno. Andamos pelo centro antigo em pequenos grupos, cada um por si ou com seus amigos e depois nos encontramos para visitar o castelo que fica em Estocolmo. Primeiro, vimos a cerimonia da troca de guardas que acontecem todos os dias. E uma cerimonia muito pomposa e demorada. Depois entramos no castelo, numa parte onde e permitida a entrada de turistas. Vimos vestidos, porcelanas, camas, quadros e etc. da antiguidade da realeza sueca.Todos o grupo reunido antes da visita ao castelo. Tivemos tempo livre depois da visita e fomos fazer algumas compras ainda no centro de Estocolmo. Passadas duas horas nos encontramos de novo para podermos entrar no navio e voltar para a Finlandia. Nos divertimos muito naquela noite. Thanks to AFS Pori and Turku that did all this happen and to all my friends, that were in the trip, thank you so much for making this trip unforgatable! Algumas fotos da viagem:
No Brasil eu estava no terceiro ano, mas aqui na Finlandia eu estou no segundo. E bem diferente o sistema educacional aqui e ai no Brasil, meio complicado de explicar. Mas, indo ao que interessa, na Finlandia se tem a tradicao de se comemorar a ida dos alunos do segundo ano para o terceiro com um baile com "dancas antigas", como valsas e etc. Tivemos na minha escola no dia 15 de fevereiro como na maioria das escolas este ano na Finlandia. Esse baile comeca cedo. A primeira apresentacao e por volta das 10 da manha para as escolas e depois as 3 da tarde para os familiares. E no meio disso, nos temos um almoco digamos, refinado, com os professores da escola e todos participantes do baile. Depois, por volta das 8 da noite, temos uma festa com DJ e etc. Mas a parte mais dificil foi achar um parceiro. Eu tive 4 desistencias, ate que finalmente achei o melhor parceiro de todos. Tivemos uns dois meses de aulas para o baile e no comeco as dancas pareceram serem impossiveis, mas depois de muito treino, todos nos aprendemos e posso dizer que quase todo mundo estava dancando ate razoavelmente bem! Dancamos algumas valsas, depois tivemos a nossa musica que foi uma mistura com Gangamstyle, uma musica da Mia, uma musica do HSM e umas musicas que eu nao entendi e outras finlandesas. E depois disso, tivemos de ir ao auditorio e escolher uma pessoa para dancar conosco.Foto tirada pela minha avo hospedeira. Nos dias 25 ao dia 28 de abril fomos para meio da floresta ter um acampamento organizado pelo AFS. Eramos 60 intercambistas dormindo em tendas do tipo militar, comendo a comida feita em uma cozinha improvisada e sem agua pra tomar banho. Em abril, ainda estava frio, com as noites chegando a temperaturas negativas. Para nos esquentar, tinhamos uma fogueira no meio do acampamento, mas muito pequena e nas tendas tinhamos um sistema de aquecedor a lenha. Funcionava assim: os tocos de lenha ficavam no meio do acampamento e nos estavamos divididos em 4 grupos. Cada grupo aprendia a cortar a lenha no primeiro dia e nos dias seguintes nos deviamos de dia, cortar a lenha e deixar reservada para noite. A noite, alguem tinha que ficar acordado para trocar a lenha. Faziamos um revesamento, a cada uma hora, duas ou tres pessoas acordavam e ficavam vigiando, mas sempre acontecia de alguem dormir e esquecer de colocar a lenha e o fogo acabar e sempre ficava MUITO frio. Como nao se tinha agua pra tomar banho, ficamos sem tomar banho 4 dias e sempre tinhamos alguma atividade. Imagina o cheirinho de azedo que todo mundo tava. E pra piorar, estava chovendo em alguns dias, entao tudo virou barro. Apesar disso tudo, foi OTIMO! Eu curti demais o acampamento. Tivemos varias atividades divertidas como o concurso de beleza WTF (Wild tree forest) em que nos meninas deviamos arrumar os meninos selecionados para se vestirem de mulher e interpretar um papel, construido pelo grupo, no concurso. Outra atividade, foi o "paintball"
no meio da floresta. Foi bem no clima "wild"! Tivemos tambem uma palestra sobre uns jogos com armas que se brinca na floresta (agora me fugiu o nome). A pior parte foi me despedir de todos. Alguns deles eu nunca mais veria. Foram quatro dias de pura emocao, frio e desconforto mas que com certeza valeram a pena. Inclusive comemorei meu aniversario de 18 anos la. Nao foi nada glamuroso, mas com certeza vai ficar pra sempre guardado com uma estrelinha na memoria.
Nas primeiras semanas de fevereiro, fomos eu e mais aproximadamente 85 intercambistas do AFS para LAPONIA!!!!!! Mas, voce sabe o que e a Laponia? Segundo ao nosso fiel amigo escudeiro de tantos deveres escolares juntos, Wikipedia, e uma regiao no norte da Escandinavia, que abrange territorio de quatro Estados: Noruega, Suecia, Finlandia e Federacao Russa (peninsula de Kola) e que corresponde a regiao onde habitam os lapoes, ou Sami. E blablabla, boriiiiinnnng! Mas resumindo, e onde se tem MUUUUITA neve, muitas renas e alces e a CASA DO PAPAI NOEL! *-* Ficamos num tipo hostel a duas horas de Rovaniemi e perto de uma pista de ski. Pyha Tunturi, pista de ski. No primeiro dia visitamos o museu que fica em Rovaniemi e depois fomos pra esse hostel. Dali nos outros 3 dias voce poderia escolher entre varias atividades mas eu optei por fazer snowboard todos os dias. Quase morri, mas aprendi um "cado", deu pra arranhar um pouco. No ultimo dia fomos a uma mina, num lugar lindo, topo de uma serra e de la voce consegue ver longe na paisagem e no ultimo dia fomos a casa do papai noel e a fazenda de renas! :D Todas as noite e as vezes manha, tinhamos atividades organizadas pelos voluntarios. Posso dizer que elas foram muito divertidas e eu gostei pra caramba. So nao conto detalhes porque se nao vai ficar sem graca. Voces tem que ir e curtir essa experiencia! Casa do papai noel e fazenda das renas. Conheci muitos intercambistas nessa viagem, de varias nacionalidades. Trocamos ideias e contamos sobre nossas experiencias, o que nos fez sentir melhor. Todos estavam com os mesmos problemas, dificuldade com o idioma e dificuldade em se entrosar na escola. Ensinei alguns japoneses a dancarem samba e eles me ensinaram umas dancas tipicas do Japao. Galera pira no samba! Mina. Depois que eu desci do navio, passei alguns dias na casa dos meus amigos em Helsinki. Aquela semana foi com certeza a melhor de todo o meu intercambio.Mirante. No primeiro dia, meu amigo Matheus, brasileiro que estava de intercambio tambem na Finlandia, me levou por um super passeio pela cidade e deixo aqui meus agradecimentos a ele, valeu Math! Depois encontrei com outro amigo, Gabriel, e fomos ate o escritorio do AFS em Helsinki e eu finalmente conheci algumas das pessoas por tras dessa ONG maravilhosa! Encontrei outros amigos, Julian (Argentina), Gine e Enrico (Italia) e eles me levaram ao mirante de Helsinki, a catedral e quando nos estavamos voltando, nos deparamos com um show de uma boyband famosinha da Finlandia e estavam servindo coca-cola de graca na rua. Depois de tanta "andanca" estavamos mortos e eu fui pra casa de um amigo chileno, tambem intercambista. No outro dia, encontramos mais outros intercambistas e fomos a praia e eu encontrei a linda da minha amiga da Costa Rica e eu fiquei na casa dela naquela noite. E no segundo dia, andamos pelo centro e eu fiz algumas compras e a noite fomos a uma festa, mas antes encontramos muitos intercambistas no parque de Helsinki, era
meio que uma despedida pro Math, que iria voltar mais cedo pro BRA (:/). Meu ultimo dia meu pai hospedeiro levou eu e o meu amigo da Argentina, Max, para um jogo de hockey no gelo (EUAxFranca). Fui visitar alguns host relatives com o meu pai e voltamos pra Rauma.Algumas pics: Thanks, kiitos, grazie and gracias for all to you guys! Was just amazing see all you! I miss and love you all!
Fabrica da Valtra tratores na Finlandia. Na semana apos ao nosso baile, tivemos uma semana livre, chamada de "ferias de ski", pra galera se esbaldar nos morros cobertos de neve. Eu, particularmente, nao tive a mesma oportunidade mas viajei com a familia hospedeira da minha amiga linda Giulia (italiana) pra uma cidade no meio da Finlandia chamada Jyvaskyla. A cidade parece ser bem legal. Eu gostei do estilo e da atmosfera da cidade. Mas o motivo de irmos visitar aquela cidade foi de ir visitar a fabrica de tratores Valtra. Voces sabiam que a Valtra e da Finlandia? Nem eu. Tivemos um tuor guiado pela fabrica e conhecemos o novo modelo e ate pudemos testar, sentar na cabine, no caso. Na volta paramos em um restaurante Viking bem daora em Tampere! Era todo decorado com coisa Viking, o cardapio era todo "viking", os copos, pratos e voce ainda podia usar o chapeu Viking! Bom, hoje minha amiga, Ana Clara, me deu umas ideia e depois vieram surgindo mais e mais e entao decidi criar algumas contas novas. No formspring, voces podem me perguntar sobre o intercambio, sugerir e outras coisas, no tumblr eu colocarei fotos aleatorias do meu intercambio, no youtube postarei alguns videos e etc. Pra quem quiser acessar essas novas contas e so clicar aqui. Bem, como prometido estou de volta para falar de ooutra casa visitada em Sao Paulo durante a visita a ABIMAD. Trata-se da Pasta Gialla, do Chef Sergio Arno, loalizada na Alameda Lorena, Jardins.Estavamos a procura de um local bacana para encerrar o dia e, depois de rodar um pouco pela regiao, optamos pela casa de Sergio. Vimos o cardapio na entrada e notamos que a casa, numa sexta-feira por volta de 22h, estava com pouco movimento. Os outros restaurantes da regiao estavam lotados, alguns com mais de hora de fila de espera.Esse fato costuma me fazser desistir de coomer no restaurante, porem resolvemos arriscar. Pedimos um strangolapreti com com ragu de linguica de cordeiro e um papardelle ao molho de tromate fresco e manjericao.Os pratos ate que nao demoraram, ssendo servidos dentro dos 18 minutos internacionalmente aceitos entre sentar a mesa e comecar a comer. Dispensamos o couvert e pedimos uma porcao de arancini. Se arrependimento matasse, eu nao estaria aqui escrevendo estas linhas.Servico pessimo, garcons mal, preparados colocando os pratos na mesa de qualquer jeito pelo lado esquerdo e quase esbarrando-o em meu rosto. Os arancini estavam com o miolo ainda frio, demonstrando que ou a gordura estava muito quente ou o cozinheiro apressado para ir embora, pois o movimento evidenciva que a casa nao tardaria a fechar apesar de ainda estar cedo no comeco da noite. O sabor estava razoavel.Quanto aos pratos, o strangolapetri (a massa) pode ser considerada como boa. O ragu, sinceramente, estava dificil de comer. Excesso de tempero, mascarando qualquer sabor da carne ou outra coisa que nao se queria mostrar).O pappardelle estava insosso, apesar da cor bonita do molho. O que salvou foram as folhas de manjericao, bonitas, frescas e grandes. De qualquer maneira, acabamos deixando os pratos pela
metade, optando por comer alguma coisa no room service do hotel.Tenho mais uma experiencia para contar, desta vez tao boa ou melhor que a primeira. A casa e Insalata, na Alameda Campinas. Fica para a proxima postagem.Ate a proxima
manejo animal, processamento, mercado e consumo devem ser levados em consideracao. Cada estagio da cadeia de producao agro-industrial, incluindo o consumo, deve proteger os ecossistemas e a biodiversidade, salvaguardando a saude do consumidor e do produtor. 3) Justo: A justica social deve ser buscada atraves da criacao de condicoes de trabalho respeitosas ao homem e seus direitos e deve ser capaz de gerar remuneracao adequada; atraves da busca de economias globais equilibradas; pela pratica da simpatia e solidariedade; pelo respeito as diversidades culturais e tradicoes. Bom, Limpo e Justo e um apelo para um futuro melhor.Bom, Limpo e Justo e um ato de civilidade e uma ferramenta para melhorar o sistema alimentar de hoje.Todos podem contribuir para o Bom, Limpo e Justo atraves de suas escolhas e seu comportamento individual.fonte: http://www.slowfoodbrasil.com/content/view/38/57/ (acesso em 7/7/2011).
a cozinha de autor, criativa e inventiva, e desprezar a cozinha tradicional. Sao os novos chefs que pintam pratos, cobram fortunas e assassinam a Culinaria.Dai a importancia de se voltar as raizes da profissao, a codificacao da culinaria, ao resgate da cozinha tradicional, a divulgacao da riqueza cultural construida durante 6 mil anos de historia. O classico e chamado assim porque sobrevive ao tempo e ao espaco. E o conhecimento erudito, a episteme.Tecnicas, processos, receitas e prazeres que se tornaram eruditos pela sua complexidade alcancada atraves de milhares de anos de experiencia e sofisticacao criaram delicias que perduraram seculos e que sao, em sua maioria, anonimas. E o caso do nhoque, da lasanha, do sushi e do sashimi, do churrasco e do chimarrao, do charque e do einsbein. Receitas anonimas e insubstituiveis que merecem ser conhecidas do grande publico.Esta e a missao dos novos chefs: conhecer, guardar e divulgar as riquezas culinarias do mundo.