thegoodfellas/blogset-br huggingface dataset:
Muitas veses as verdades podem machucar .. e fazer com que nos sintamos pessimos :/Muitas veses a verdade pode ser o lado, com quando mesmo ate o lado ruin .Quem nunca se sentiu triste por sabe uma verdade , que te desmorou ? .. Muitas pessoas disem que e melhor ser feliz com a mentira, do que sofrer que com a verdade .. mais na realidade nao ! Pois um dia essa mentira que voce vive acaba .. e no final voce vai viver do que ? * Da tristeza da verdade . Verdades ruins .. basta apenas um respirar , um olhar, um pisca, para voce saber que nem toda verdade e boa ! que nem toda pessoa e quem diz que e . que nem todo sentimento e verdadeiro. que nem tudo que se perde tem valor .. que nem tudo que e bonito e amor ! verdades ruins, mentiras sem fim * Posso resumir voces em apenas uma palavra pra mim : Tudo .__.eu amo voces demais .. melhor banda e as melhores musicas ! Duas duzias de bananas sobrando (e madurando) em casa, por conta do cancelamento de uma aula de culinaria de reaproveitamento que eu daria no Pro Familia esta semana. E uma cabeca vazia de ideias luminosas. Nao queria fazer bananada, nem bolo, nem pao de banana. E entao lembrei desta receita que estava guardada ha algum tempo: geleia de banana e chocolate.Quando vi esta receita fiquei pensando no porque da Simone (e da Claudia do Sabor Saudade, idealizadora da gostosura) terem colocado o nome de geleia neste doce. Porque geleia, para mim, e algo ligado a frutas e especiarias, nunca ao chocolate. Mas lendo o post da Claudia aprendi que e comum na Franca e facil de achar por la. Ainda assim pensei em chama-la de compota de banana com chocolate, ou so doce mesmo, mas depois que ficou pronta achei o nome perfeito para ela: 'Nutella de banana' hehe :-)Achei tao boa esta ideia de juntar chocolate a banana, e o resultado ficou tao gostoso, que quis replica-la aqui no Rosmarino. E daqueles doces que viciam. Que toda vez que a gente abre a geladeira, pega uma colherinha e rouba um pouquinho. Na minha versao coloquei mais chocolate do que na receita original. Ficou com uma textura sedosa e rica, quase uma 'Nutella tropical' mesmo. A receita original esta aqui. O Chocolatria nao so e um blog delicioso como a Simone e um doce de pessoa e chocolateira de primeira. Foi com ela que aprendi a temperar chocolate da maneira correta e a preparar e decorar bombons e outros doces com chocolate. Um curso que eu recomendo.Minha versao da receita, com ligeiras modificacoes (com outro tipo de chocolate e mais quantidade de chocolate) esta abaixo.Geleia de banana e chocolate1 kg de bananas nanicas em rodelas (cerca de 10 bananas)300 g de acucar mascavo300 ml de suco de laranja250 g de chocolate meio-amargo (50%)suco e raspas de 1 limao sicilianoum pau de canelaEm uma panela grande de fundo grosso, colcar o suco de laranja, o
acucar mascavo, o pau de canela, o suco do limao e as raspas. Apos a fervura, deixar cozinhar por 5 minutos e entao acrescentar as bananas. Misturar bem e deixar cozinhando em fogo baixo por cerca de uma hora e meia, mexendo ocasionalmente. No final e preciso mexer sem parar, pois o doce vai secando e comeca a grudar no fundo da panela. Desligar o fogo e adicionar o chocolate em pedacinhos e misturar ate derreter e incorporar. Tirar o pau de canela e pronto. A geleia pronta rendeu dois potes grandes.
Aqui em casa salmao faz bastante sucesso. E como tento incluir o maximo possivel de pratos de peixes do mar no cardapio do dia-a-dia, acabamos fazendo salmao semanalmente. E da-lhe receitas diferentes para nao enjoar. Ja fiz bastante o salmao no forno da dra. Ana Lucia, minha dermatologista de Sao Paulo, com vinho branco e muuuuito alho poro passado no azeite. Com gengibre e balsamico, uma receita da minha mae. No papillote com suco de limao, azeite, alcaparras, sal e pimenta. E nos dias sem imaginacao nenhuma, apenas dourado em um fio de azeite ou um tiquinho de manteiga e polvilhado com flor de sal.Este salmao e um dos atuais favoritos aqui em casa. Surgiu por acaso depois de uma visita ao mercado japones, onde fui comprar os ingredientes para fazer o soba com gergelim da @TKitchen_blog. Uns dias depois, aproveitei quase os mesmos ingredientes para criar este salmao agridoce. Ele e facilimo de preparar. Perfeito para um dia de preguica.Salmao agridoce com gergelim1 file de salmao (o meu tinha 880 g)300 ml de saque mirin para uso culinario3 colheres (sopa) de shoyu1 colher (sopa) de mel1 colher (sopa) de oleo de gergelim1 colher (sopa) de molho de ostra1 colher (sopa) de gergelim tostado na frigideirasal a gostoColocar o file de salmao em um refratario do mesmo tamanho dele, sem deixar sobrar muito espaco, com a pele virada para cima. Cobrir com o saque mirin e deixar na geladeira de um dia para o outro. No dia seguinte, retirar o salmao, escorrer o saque e descarta-lo. Colocar o file de salmao no refratario novamente, desta vez com a pele para baixo. A parte, preparar o molho misturando o restante os ingredientes, menos o gergelim. Cobrir o salmao com este molho e colocar por cima o gergelim tostado. Cobrir com papel aluminio e levar ao forno preaquecido a 220o por 30 minutos. Retirar o papel aluminio, regar o peixe com o molho que esta no refratario e deixar mais 15 minutos no forno (ou ate reduzir bem o molho). Adoro assistir filmes cuja tematica e ligada de alguma forma a comida. Em alguns deles a comida e ate mesmo o tema principal e a historia gira ao redor dela, como em "A Festa de Babette", "Simplesmente Martha" ou "Como Agua para Chocolate", um dos meus preferidos, quase uma versao '100 anos de solidao' da culinaria :-)O Luis e a Dulce, amigos de Araraquara, me presentearam recentemente com alguns dos 'filmes de comida' que faltavam na minha filmoteca. Ainda nao vi todos, alguns preciso rever, mas guardo-os com carinho para as horas de sossego das tardes de final de semana, quando posso ter a sala de televisao so para mim.Podia ficar aqui horas falando de cada um destes filmes, das minhas impressoes, das historias destas pessoas que vivem pela comida e para as quais a comida e um item de primeira necessidade e prazer na vida. Mas acho melhor falar destes filmes aos poucos, a medida em que vou vendo ou revendo-os. Na semana passada assisti "Tortilla Soup", que e uma refilmagem de um
da Toscana (Under the Tuscan Sun, EUA/Italia, 2003)Soul Kitchen (Soul Kitchen, Alemanha, 2009)Tapas Bar (Espanha, 2005)Tampopo (Dandelion, Japao, 1985)Tempero da Vida (Politiki Kouzina, Grecia, 2003)Tomates Verdes Fritos (Fried Green Tomatoes, EUA/Inglaterra, 1991)Tortilla Soup, EUA, 2001, refilmagem de Comer, Beber, Viver)Uma Receita para a Mafia (Dinner Rush, EUA, 2000)Vatel Um Banquete para o Rei (Vatel, Franca, 2000)
Esta postagem e antiga, mas so agora quando a Lena e o Jorge me pediram dicas de restaurantes em Nova York que percebi que nunca trouxe para o Rosmarino a "minha Nova York", que foi publicada no Abrindo o Bico da @marcie14. O Abrindo o Bico e um blog muito bacana de uma brasileira que mora em Nova York, a Marcie Pellicano, e leitura obrigatoria para quem vai para la. Entre os posts, uma serie chamada "A minha NewYork" e interessante porque mostra a opiniao e as dicas de varios viajantes sobre a cidade. Abaixo, a transcricao da minha Nova York para voces. Nao resisti e inclui alguns updates, que estao em vermelho. Meus outros posts sobre Nova York estao aqui.___________________________________"Pro JFK voce voou. E de la pro hotel, como e que voce vai: taxi, limo, shuttle ou metro?Normalmente vou para o hotel de taxi mesmo.OK, voce chegou ao hotel, desfez as malas, e ja esta na rua: qual e a primeira coisa que voce faz?Os voos do Brasil geralmente chegam muito cedo e nao da para entrar no quarto. Entao faco o check-in, deixo as malas no hotel e saio pelas ruas andando a pe para esticar as pernas, tomar um pouco do ar novaiorquino, matar as saudades. Chego com a adrenalina a mil entao ando ate umas 16hs, quando volto para o hotel e espero para entrar no quarto e finalmente tomar um banho e me acomodar.Deu fome. Voce entra em qualquer lugar ou tem um ou mais restaurantes favoritos?Sou muito fiel ao local do cafe da manha, sempre em um Cafe Metro. Quase sempre fico em hoteis proximos a alguma unidade do Metro. No almoco, normalmente nao paro. E quase sempre um sanduiche ou uma salada em um Pret a Manger, Cosi, Au Bon Pain. O jantar e sempre mais organizado. Procuro fazer as reservas no Brasil e procuro sempre conhecer lugares diferentes.Alem do roteiro de compras, de que outras maneiras voce vive a cidade? Broadway, museus, passeios, cinemas?Vou a NY todo ano ha mais de 10 anos entao conheco bem os pontos turisticos. Mas toda vez que vou procuro visitar exposicoes temporarias interessantes e sempre escolho um dos museus da cidade para visitar novamente de cabo a rabo. Tambem adoro as feiras livres e procuro visita-las toda vez que vou. Ja fui muito a shows da Broadway, hoje em dia procuro as operas, mas nao tenho dado sorte de ir pra NY na temporada. Outra coisa que gosto de fazer e escolher um e andar pelos bairros nao tao obvios e olhar as lojinhas, as pessoas, as guloseimas. Da ultima vez fiz isto no East Village.Qual e a area da cidade que voce mais gosta e por que?Dificil dizer a area da cidade que mais gosto, mas acho que e o Soho. Sempre dedico um dia inteiro para andar por la, fazer compras, ver as pessoas, comer.Outlet e out ou ainda e in? Qual?Nunca fui ao outlet em Woodbury, pois acho que o trabalho e o dinheiro gasto em transporte so compensa para quem compra muito, o que
nao e o meu caso. Acho que o Century 21 na cidade e bom, especialmente para compras masculinas, meu marido vai sempre e se abastece de camisas, cuecas, meias e sapatos. Bons e baratos mesmo. Mas e muito cheio e so da para ir bem cedo. Acho que outlet e para comprador profissa mesmo, prefiro garimpar coisinhas interessantes e promocoes pelas lojas da cidade.Que conselho voce daria para um brasileiro que ainda nao conhece New York.1) Entre numa livraria e compre os Red Maps de NY!!! Especialmente o do Midtown e o do Soho. Eles mostram as lojas, restaurantes, bares, galerias de arte e etc. em cores diferentes. Ajuda muuuito a andar pela cidade e nao perder tempo procurando atracoes, restaurantes e lojas.2) Imperdivel para uma primeira visita: subir no Empire State, visitar o Metropolitan Museum (Em tempo: acrescentaria ainda um museu de arte, como o Guggenheim ou o MoMA) conhecer/andar pelo Central Park e pelo High Line Park. Andar pelo bairro do Soho e pela 5a Avenida. E assistir um show da Broadway. E ir a noite num restaurante no Meatpacking District. Detesto o passeio para a Estatua da Liberdade, pra mim um rip-off total.3) As compras sao importantes. Nao da pra resistir! Eletronicos, va a J&R. Serios, didaticos, bons precos e muita variedade. (Em tempo: a B&H tambem e sensacional) E a Sony e a Apple, claro. Loja de departamentos boa e com melhor preco: Macys. Outlet na cidade: Century 21. Lojas de brinquedos: Toys r US, Nintendo World. Para criancas tambem a M&M Store. A NikeTown vale uma visita. E uma farmacia Duane&Reade. Uma livraria Barnes&Noble. Foras as obvias: GAP, Abercrombie. Para coisas de casa, a melhor e mais barata e a Bed, Bath & Beyond. Supermercado, o Whole Foods.4) Restaurantes com precos legais: o Carmines perto da Broadway (porcoes gigantes, comida gostosa e barata) e o Relais de Venise LEntrecote . (Em tempo: o Dos Caminos, mexicano que sempre gostei, andou caro e ruim da ultima vez que fui). Classico: Katz Deli. Nao tem erro: Union Square Cafe, Blue Water Grill, Balthazar, Pastis, Spice Market, Blue Ribbon, Casa Mono. Bonito: The Central Park Boathouse, na beira do lago. E descolado e delicioso: The Modern, no MoMA. (Em tempo: alternativa mais barata pro The Modern e o Robert no Museum of Arts & Design, dica da @carmemsil)5) Ande a pe! Ou ao menos de metro (e onibus). Escolha um bairro/regiao por dia e faca um roteiro passando pelos pontos de interesse, sejam lojas, atracoes e restaurantes. E o melhor modo de conhecer o NY way of life!6) Se quiser ir a algum restaurante especifico, reserve antes, no Brasil, pelo site Open Table.7) Nao tome cafe da manha no hotel, saia e va a um Cafe Metro ou Starbucks pelo caminho.8) Cuidado com o clima! Mesmo olhando a previsao do tempo antes, lembre-se que em NY venta muito, o que pode dar uma sensacao de mais frio no inverno. E sempre pode chover! Ja no verao o calor e tao absurdo que pede roupas leves.9) LAST BUT NOT LEAST: sapatos
confortaveis para andar!Ao voltar pra casa, o que voce sente que esta levando de NY? Alem do excesso de peso, e claro.Sinto sempre que estou levando comigo: a) um pouco da tolerancia com as diferencas, que e em NY e tao clara e uma das coisas mais legais da cidade; b) o flavor e a vontade de andar mais a pe e com calma na minha cidade; c) muita cultura util e inutil." (publicado originalmente em 27 de novembro de 2010)
Santiago do Chile e uma cidade bem legal para quem gosta de comer e beber. Ja de comeco tem os vinhos chilenos, alguns que a gente nunca viu no Brasil, com precos de vinho nacional :-) E segundo porque ha uma selecao de restaurantes descolados, modernos e gostosos que competem com Sao Paulo nos quesitos comida e bebida mas ganham no quesito preco :-DDuas regioes da cidade sao especialmente interessantes por serem agradaveis para caminhar e reunirem atracoes enogastronomicas para deliciar qualquer bom gourmet.Av. Isidora Goyenechea e arredoresRegiao muito gostosa para andar, bem arborizada e praticamente residencial, mas que concentra alguns dos bons hoteis e restaurantes de Santiago.No badalado Hotel W ha dois bons restaurantes, o NoSo de comida francesa e o japones Osaka. Mas o mais interessante sao as lojas Coquinaria e El Mundo del Vino, uma ao lado da outra, no mesmo predio do hotel. Junto delas, o Juan Valdez Cafe para um lanche rapido.A Coquinaria e uma delicia para almocar e para comprar guloseimas e coisas de cozinha. E linda so para olhar tambem, ja que seus precos sao meio proibitivos. Fomos la perto do Natal e a loja tinha arvores de Natal e outras decoracoes com nozes e frutas secas, criativo e bonito.El Mundo del Vino e um dos paraisos de quem gosta e quer comprar vinho em Santiago. A loja e grande e bem completa e os vendedores solicitos. (Tenha em mente que a franquia de bagagem por pessoa voando para/do Chile e de uma mala de 23 kgs! Muito facil ultrapassar este limite com garrafas de vinho e a bagagem extra na LAN e bem cara).Mais para frente, a um quarteirao de distancia, fica a antiga e tradicional Confiteria Torres, onde o gostoso mesmo e sentar-se nas mesinhas da frente, tipo bistro parisiense, e pedir um espresso (muito bem tirado, o melhor que tomamos no Chile) e aproveitar para olhar as pessoas caminhando na rua. Tambem ali ao lado tem um Starbucks, com a sempre util internet gratuita :-) De uma volta na praca na frente do W e mais adiante, na propria Av. Isidora Goyenechea, pare para comer uma pizza no Tiramisu, restaurante informal e bonitinho com boas pizzas e massas.Nos arredores, a meia hora de caminhada ou a 5 minutos de taxi, fica o bairro da Providencia, onde ha varios bons restaurantes. Entre eles o Aqui Esta Coco, o Rivoli, o Astrid & Gaston e o Le Bistrot.Ficamos na maior duvida entre escolher um lugar novo ou voltar ao Aqui Esta Coco, onde estivemos na nossa primeira viagem ao Chile, ha mais de 10 anos. No fim, resolvemos voltar ao Aqui Esta Coco por razoes saudosas. Este restaurante e considerado turistico e muita gente torce o nariz para ele. Pois fomos e nao nos arrependemos. Comemos frutos do mar muitissimo frescos e bem feitos e a mesma sobremesa de 10 anos atras, que continua otima, a torta folhada de doce de leite. De quebra o sommelier era otimo e com ele aprendemos a tomar os Sauvignon Blancs chilenos, que achamos bem mais gostosos que
os Chardonnays, normalmente nossa uva branca predileta. Depois, pesquisando nos blogs amigos, descobri que nao somos os unicos que gostamos deste restaurante, ne Edu Luz e Destemperados?Av. Nueva Costanera e arredoresEste e o point para quem gosta de comer bem e quer conhecer os lugares mais descolados de Santiago. Ao longo da Av. Nueva Costanera, que e outra otima avenida para andar a pe, alguns dos restaurantes mais bacanas de Santiago dividem espaco com hoteis lindos e lojas de luxo nas ruas transversais, como a Alonso de Cordova. Alem dos restaurantes, na Nueva Costanera tem uma otima enoteca, a Wain, com precos um pouco melhores do que o El Mundo Del Vino em um espaco mais personalizado. Na frente da Wain, outra boa surpresa: uma loja da KitchenAid para babar bastante nas batedeiras e demais utensilios domesticos super bacanas :-) Continuando a pe esta o La Mar e apos mais alguns quarteiroes ficam o Borago e o Sukalde, um ao lado do outro. Um pouco mais longe, nos arredores, o bom restaurante Astoria.Seguindo as dicas do Edu Luz e da Nina, escolhemos o Borago para o nosso jantar de comemoracao de 15 anos de casados. Valeu muito! Escolhemos o menu degustacao acompanhado de vinhos (ou cervejas e chas, dependendo do prato!) e foi muito divertido e gostoso. Com uma qualidade de pratos e vinhos que em Sao Paulo certamente custaria o dobro do preco. No Borago finalmente perdi a birra dos vinhos Pinot Noir, depois de ter provado o Anakena Pinot Noir 2009.Em tempo: se quiserem saber mais destes restaurantes em Santiago, nao deixem de ver os posts do DCPV, dos Destemperados e do Gourmandise sobre eles.Mercado Central e arredoresLast but not least... Deixei por ultimo este capitulo e nem considerei esta regiao porque, para mim, foi uma decepcao total. Tenho alguns amigos que sao super fas do Mercado Central de Santiago e recomendaram uma vista a ele. Mas li criticas no DCPV e no Viaje na Viagem e fiquei na duvida. No fim fomos de teimosos. De fato a insistencia dos garcons do Donde Augusto, restaurante onipresente no mercado, enche um pouco. Mas o pior nao foi isto. Chegamos ao Mercado apos as 15h e o lugar estava cheio de lixo e restos de peixe jogados no chao, quase todas as barracas de peixes fechadas e as poucas abertas cheias de moscas pousando na 'mercadoria'. Um cheiro de peixe podre aqui e acola, fomos embora depois de 5 minutos.Sim, estou cansada de saber que em feira e mercado tem que ir cedo, mas esperava mais de um ponto turistico de Santiago. Se alguem ainda tem vontade de ir ao Mercado Central de Santiago, faca um esforco para chegar pelo menos antes das 10h da manha, quando o movimento das barracas de peixes e frutos do mar e maior.Nos arredores do mercado, caminhando por cerca de 30 minutos (uma caminhada meio arida, nao tao agradavel como nas duas regioes acima), chega-se ao Patio Bellavista, dito shopping a ceu aberto com bons pequenos restaurantes. Nao sei se pelo horario, ou pela epoca do
ano, mas o que vimos no Bellavista foram lojinhas de artesanato, de bijuterias e de souvenirs, nada incrivel ou diferente, o mesmo de sempre.Na rua atras do Patio Bellavista ha muitos restaurantes, entre eles o Como Agua para Chocolate, que e bem gostoso. Desta vez nao estivemos la, mas e um programa legal para quem vai visitar La Chascona, a casa do Pablo Neruda, que fica ali perto e e para mim um dos programas mais legais para fazer na cidade.Agradeco as dicas da Mari Campos, do Edu Luz, da Nina e da Natalie.E com este post o Rosmarino e Outros Temperos encerra o ano de 2011. Desejo um Feliz Natal e um bom Ano Novo para todos voces! E aguardem que 2012 traz grandes novidades para o blog :-)
Turismo de aventura esta na moda. E nao falo aqui do turismo praticado por aventureiros, que poem uma mochila nas costas e saem por ai, para o que der e vier. Quero tecer algumas consideracoes sobre o turismo de aventura para leigos, ou seja, para nos que viajamos com filhos, que ja nao estamos na mais tenra idade e nem na mais perfeita forma fisica, que ja queremos um minimo de conforto e, se possivel, unir as aventuras a experiencias gastronomicas e outras :-)Mas por que escrever sobre isto? Porque tenho observado nas viagens que fiz ultimamente uma parcela de brasileiros seduzidos pela moda do turismo de aventura, pelas lindas fotos tiradas por um amigo, pelo status de dizer que foi a este ou aquele lugar - mas que nao estao minimamente preparados para este tipo de viagem. E que vao ter suas expectativas um pouco - ou muito - frustradas. E convenhamos, para quase todos nos mortais o tempo e o dinheiro para as ferias sao bens escassos e precisam ser muito bem aproveitados.Ou seja, quem quer fazer uma expedicao pelas geleiras da Patagonia, pelo deserto do Atacama, pelos rios e florestas da Amazonia, pelas dunas e manguezais dos Lencois Maranhenses ou ainda um safari na Africa, entre outros destinos, tem que estar ciente de certos aspectos inerentes a este tipo de turismo. E ver se esta e, de fato, a sua praia. Ou se seria melhor curtir uma praia de verdade, com areia, sol, mar e muito sossego.Vamos la.Turismo de aventura com conforto e caroSim, nao tem jeito. Os hoteis onde o turismo de aventura e praticado, sejam eles confortaveis ou luxuosos, normalmente ficam no meio do nada: na selva, no deserto, nas geleiras, etc. E quase sempre dificil e caro manter uma estrutura nestes locais, trazer suprimentos e treinar pessoas. E a maioria destes hoteis tem um comprometimento com a sustentabilidade: procuram interferir o minimo possivel na Natureza, promovem programas de reaproveitamento e reciclagem e prestam servicos a comunidade (por exemplo, os guias do Explora Atacama dao aulas de ingles para as criancas da cidade de Sao Pedro do Atacama), acoes que podem encarecer ainda mais a operacao do local. Ou seja, so va se voce curte muito este tipo de aventura. Vi gente nestes hoteis que se recusa a acordar cedo para os passeios ou deixa de fazer varios deles para ficar lagarteando na piscina. Nada contra isto, mas financeiramente nao compensa mesmo :-)Respeite os horarios e o ritmo da NaturezaEstes hoteis onde se pratica turismo de aventura com conforto (ou luxo) sao quase como um acampamento: ha horarios rigidos para acordar, nao se pode atrasar para os passeios e em alguns casos e preciso acordar de madrugada mesmo. Por exemplo, nos safaris na Africa durante o verao sair tarde significa nao ver muitos animais, pois eles se escondem por causa do calor. No Atacama, os geiseres so aparecem de manha bem cedo. E experimente andar pelo deserto mais arido do mundo entre 11 da manha e 3 da tarde! Ou seja, e necessario respeitar o ritmo da