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Essa receita e boa para ser feita para as criancas. salsicha macarrao tipo espaguete fino molho de sua preferenciaTire as pontas da salsichas, divida o restante em tres partes iguais.Com cuidado coloque de 5 a 6 fios de macarrao nas salsichas.Elas ficarao assim: Para evitar de quebrar o macarrao, use uma forma para cozinhar as salsichas com o macarrao, nao esqueca de colocar oleo na agua e uma pitada de sal, quando levantar fervura, va colocando as salsichas preparadas de vagar uma ao lado da outra.Quando o macarrao estiver cozido retire com cuidado um por um e coloque no prato.Depois e so adicionar o molho de sua preferencia sobre o macarrao. ARROZ DENATAL 2 peitos de frango com osso cozido com os temperos de sua preferencia 3 xicaras de arroz 1 colher de acafrao 1 pimentao vermelho 1 pimentao verde 1 pimentao amarelo 1 lata de milho cozida no vapor 200g de uva passa clara sem caroco 200g de uva passa escura sem caroco 200g de amendoas sem casca 200g de nozes picadasPERNIL ASSADOIngredientes 1 pernil de 3 kg ou 4 kg ; 1 copo (300 ml) de vinho tintoseco; 1 cabeca de alho socada; 1 cebola media ralada; cominho moido a gosto; pimenta-do-reino a gosto; 1 colher (cha) de aji-no-moto; 4 folhas de louro; alecrim a gosto; sal a gostoModo de fazer Comuma faca pontuda, faca pequenos furos no pernil e coloque-o num refratario.Misture bem os ingredientes num recipiente, menos o louro e o alecrim. Reserveum pouco da mistura. Depois, regue o pernil com as maos e coloque por cima asfolhas de louro e o alecrim. Cubra com papel-aluminio e guarde na geladeira devespera, virando-o, de vez em quando. No dia seguinte, leve ao forno preaquecido (200 C), por 60 minutos,coberto com o papel-aluminio e com a parte da gordura (se tiver) virada paracima. Retire o papel-aluminio e mantenha no forno ate dourar, regando com omolho reservado.FAROFA DE NATAL1 kgde farinha de mandioca200 g de bacon picado500 g de linguica calabresa picada emrodelas finas200 g de presunto picadomiudos de peru1 lata de milho verde levemente amolecido em fervura12 lata de ervilhas100 g de azeitonas picadas150 g de manteiga100 g de passas picadas6 ovos1 lata de palmito picado50 gde damasco picado2 cebolas picadas em pedacos bem pequenos2 tomates maduros picadostemperos verdes (coentro e cebolinha verdes)sal a gostoModo de preparo:Cozinhe os miudos do peru e corte-os em pedacos. Frite-osna manteiga junto com o bacon, a linguica, o presunto e os ovos. Acrescente omilho, as ervilhas, as azeitonas, as passas, o palmito, o damasco, as cebolas,os tomates, os temperos verdes e o sal, mexendo por cerca de 5 minutos.Acrescente a farinha de mandioca e mexa ate dourar.LEGUMES GRATINADOS 1 kilo de legumes variados (batata, cenoura, vagem, chuchu,couve-flor,brocolis, etc.) picados 4 colheres de sopa de maionese (de preferencia light) 2 colheres de sopa de maisena 2 xicaras (cha) de leite 2 colheres de manteiga 2 colheres (sopa) de queijo ralado Sal e pimenta do reino a gostoA preparacao e muito simples:1. Cozinhe os legumes em pouca agua e sal.Escorra e reserve;2. Em uma panela coloque
a manteiga, espere derreter e misture a maisena, acrescente o leite e mexa ate engrossar, misture a maionese ;3. Acrescente o queijo, o sal e a pimenta;4. Leve ao fogo brando, mexendo sempre, por cerca de 5 minutos ouate adquirir consitencia;5. Disponha os legumes reservados numa forma refrataria, despejepor cima o molho e leve ao forno quente para gratinar (cerca de 10 minutos).
3 colher(es) (sopa) de oleo de soja Sadia 200 gr de contrafile em tiras 200 gr de file de frango Sadia em tiras 100 gr de couve-flor em pedacos pequenos 1 unidade(s) de cenoura em tiras 100 ml de shoyu 1 unidade(s) de pimentao verde em cubos medios 1 unidade(s) de cebola em cubos medios 100 gr de champignon em conserva 3 pacote(s) de macarrao tipo lamem Na wok coloque o oleo de soja, doure as carnes, e o frango. Coloque a couve-flor, cenoura, o molho de soja, a cebola, o pimentao, champinhons e por ultimo o macarrao, pre cozido, corrija os temperos e sirva. Ingredientes:1 a 1,5 litros de Caldo de galinha*1 lata de Aspargos em conserva3 a 4 colheres de sopa de Farinha de trigo1 colher de sopa de ManteigaSal a gosto1 colher de sobremesa de Salsa picadinhaPara o caldo:700 g de Pedacos de frango (os menos nobres, com ossos)1 Cebola pequena1 Dente de alho1 Cenoura2 litros de aguaSal a gosto1 raminho de aipo2 colheres de sopa de Salsa picadaModo de fazer:Tire os aspargos da lata, reservando o caldo. Separe as pontas dos aspargos, reservando-as. Pique o restante dos talos. Leve o caldo de galinha ao fogo, junte o caldo da lata de espargo e os talos picados. Deixe ferver por uns 5 minutos. Dissolva a farinha num pouco de agua e, sempre mexendo para nao criar gomos, junte-a a sopa. Mexa por uns minutos, ate que tenha engrossado. Junte a manteiga, as pontas dos aspargos, e a salsa, mexa, prove o sal e tempere, se necessario. Desligue o fogo. Sirva quente.Para o caldo:Leve ao fogo todos os ingredientes e deixe ferver ate que os pedacos de frango estejam a desmanchar-se. Retire os pedacos de galinha, coe o caldo. Deixe esfriar para, entao, desengordurar, com a ajuda de uma colher. Guarde no congelador por ate 3 meses.Sugestoes:O melhor e usar o caldo de galinha feito em casa, assim o sabor nao vai encobrir o dos aspargos.Se preferir, sirva acompanhado de pao de alho ou com pimentos de padron salteados.Fonte: Sabores Dificuldade: FacilTempo de Preparo: 40 minIngredientes12 quilo de carne seca;3 xicaras de arroz;200 g de linguica de porco;100 g de toucinho defumado;1 dente de alho;1 colher (sopa) de banha;1 cebola;Sal;Salsa, cebolinha,manjerona, 1 folha de louro.Modo de PreparoPique a carne seca empedacinhos, leve ao fogo com agua para duas fervuras (para retirar o excesso desal). Troque uma terceira agua e junte 12 cebola, a salsa, a manjerona, acebolinha e a folha de louro. Deixe aferventar bem.Retire a carne coe o caldo ereserve.Leve ao fogo uma panela com a banha, aqueca, junte o restante da cebolae deixe dourar.Adicione os tomates picadinhos e a carne. Deixe fritar bem. Junte o caldo- aproximadamente 6xicaras- e o arroz. Mexa, tampe e deixe cozinhar. Retire quando estiver quaseseco e sirva imediatamente. Farofa e o acompanhamento perfeito para qualquer receita que tenha molho. Na feijoada e no churrasco a farofa e indispensavel. 100 gr de bacon picado(s) finamente 100 gr de linguica calabresa defumada picado(s) finamente 2 colher(es) (sopa) de manteiga 1 unidade(s) de cebola picada(s) 3
xicara(s) (cha) de farinha de mandioca crua quanto baste de sal 3 colher(es) (sopa) de salsinha picado(s) finamente 2 unidade(s) de ovo cozido(s) Numa panela de tamanho adequado a quantidade, coloque o bacon picado para fritar sem oleo (o bacon ja tem sua gordura). Acrescente a calabresa na panela. Quando estiver dourado, junte a manteiga e a cebola picada e refogue por alguns minutos, ate que a cebola esteja transparente. Tempere com sal a gosto. Junte a farinha de mandioca e mantenha no fogo, mexendo bem ate que a farinha uma coloracao tipica da farofa (dourada).Um pouco antes de tirar do fogo, junte a salsa e mexa por mais um minuto, com cuidado para nao deixar queimar a farinha. Retire do fogo, junte os ovos picados. Importante: Se for congelar a farofa, nao coloque os ovos cozidos antes de leva-lo ao freezer, pois os ovos perdem a textura e sabor, ficando a parecer borrachinhas . Deixe para coloca-los na hora de servir, quando aquecer.
Dificuldade: FacilTempo de Preparo: 45 minIngredientes- 500 gde farinha- 1/2 xicara de acucar- Duas colheres de fermento biologico- Duas colheres de banha ou manteiga- Noz-moscada a gosto- Dois ovos- Requeijao- Sal a gosto- Leite puro ou misturado e agua a gosto(Para fazer a farofa que sera jogada por cima da cuca,misture acucar, farinha e banha)Modo de PreparoColoque a farinha em umrecipiente, juntamente com o fermento eo acucar. Misture bem. Adicione o leite e deixe crescer por cercade 15 min.Coloque os ovos batidos (gema e clara) e mexa. Acrescente a banhae a noz-moscada. Coloque leite e agua ate dar o ponto.Reserve atea dobrar de volume (ainda no recipiente).Unte a forma com manteiga. Despeje a massa, cubra com requeijaomisturado ao acucar e jogue a farofa por cima. Deixe crescer poralguns minutos antes de colocar no forno.Com o forno quente, a180oC, coloque a massa e deixe por 30 min. Dificuldade: FacilTempo de Preparo: 40 minutosIngredientes2 xicaras (cha) de acucar1 xicara (cha) de manteiga2 1/2 xicaras (cha) de farinha de trigo5 ovos; 1 colher (sopa) de fermento em po10 bananas.Modo de PreparoAmasse muito bem o acucar, amanteiga, a farinha de trigo e os ovos. Forre uma forma untada com papel,coloque as bananas cortadas em rodelas e despeje por cima a massa. Forno quente VEEEEEEEEEEM AI! Pra quem se interessa em bater aquela pelada!!Estao abertas as inscricoes para a COPA RAIMUNDO MATIAS DE CIENCIAS SOCIAIS. O valor da inscricao sera definido apos a definicao de quantos times (Masculino e Feminino) terao na competicao. O dinheiro sera revertido no premio, que tambem ainda esta para se pensar, no gasto com materiais que possa precisar comprar para a Copa, por exemplo, bola, agua ou algo do tipo, e na realizacao de uma confraternizacao ao termino do torneio.- Maximo de oito integrantes por equipe.Enviar as informacoes para o email do DACS: dacsufpe@gmail.com Essa quinta as 18h vai rolar Cine DACS como Pre-ERECS la no DACS! O texto a seguir foi publicado em "A Delinquencia Academica: o poder sem saber e o saber sem poder" em 1979. O autor do texto e Mauricio Tragtenber, que foi professor no Departamento de Politica da PUC-SP, na UNICAMP e na FGV.A delinquencia academica - Mauricio Tragtenber O tema e amplo: a relacao entre a dominacao e o saber, a relacao entre o intelectual e a universidade como instituicao dominante ligada a dominacao, a universidade antipovo. A universidade esta em crise. Isto ocorre porque a sociedade esta em crise; atraves da crise da universidade e que os jovens funcionam detectando as contradicoes profundas do social, refletidas na universidade. A universidade nao e algo tao essencial como a linguagem; ela e simplesmente uma instituicao dominante ligada a dominacao. Nao e uma instituicao neutra; e uma instituicao de classe, onde as contradicoes de classe aparecem. Para obscurecer esses fatores ela desenvolve uma ideologia do saber neutro, cientifico, a neutralidade cultural e o mito de um saber objetivo, acima das contradicoes sociais. No seculo passado, periodo do capitalismo liberal, ela procurava formar um tipo de homem que se caracterizava por um comportamento autonomo, exigido por suas funcoes sociais:
apontados, porem a experiencia demonstrou que a simples presenca discente em colegiados e fator de sua moralizacao.____________* Texto apresentado no I Seminario de Educacao Brasileira, realizado em 1978, em Campinas-SP. Publicado em: TRAGTENBERG, M. Sobre Educacao, Politica e Sindicalismo. Sa Paulo: Editores Associados; Cortez, 1990, 2a ed. (Colecao teoria e praticas sociais, vol 1)[1] Kaysen pretende atribuir uma almaa corporacao multinacional; esta parece nao preocupar-se com tal esforco construtivo do intelectual.[2] Frederic LILGE, The Abuse of Learning: The Failure of German University. Macmillan, New York, 1948
o que ele queria. Horas de provocacao e galhofa. Cartao vermelho para o tedio.E o carisma.Sama era absoluto entre tantos estilos duvidosos. Elegancia e coerencia. Qual e a coerencia do echarpe Sama. A do oculos troncho de lentes verdes Sama. Dos sapatos pendurados na bolsa Sama. Da agendaguardada no bolso da bermuda Sama. Contra a afetacao estetica da universidade ele impoe o carisma. O sorriso e a chave de tudo. Ambicao pelas bobagens de um cotidiano divertido. Sao uma piada todos queles que estao cheio de si. Faltara o riso dele. Simplicidade e autonomia. Elementos raros que servem contra os atrasos da vida. Show!Saudades.Uma homenagem para Sama.
Na terca - dia 15, aconteceu um catracaco na parada ao lado ao CFCH, do lado de fora da UFPE. Uma acao de resistencia aos abusos dos aumentos de passagem, ano apos ano. Houve pixacoes em onibus, em sua maioria com o tema do PASSE LIVRE e distribuicao de panfletos, cujo conteudo esta na materia abaixo.Segue abaixo o texto vinculado no CMI:Hoje e de graca: acao contra o aumento das passagens (Por ... 17/01/2013 as 22:26).Na terca-feira dia 15, nos pronunciamos novamente. Dessa vez, um catracaco. Para alem do discurso, vivenciamos juntos a possibilidade do fazer. Resistir e possivel e, muito mais que isso, urgente. Em meio de tanto alvoroco, percebemos que nao estamos sos na luta por uma vida digna. Para todos tudo, nada para nos!-Panfleto veiculado:Por que fazer o catracaco?Desde 2008, a passagem de onibus aumenta todos os anos , estrategicamente no periodo das ferias escolares para dificultar as mobilizacoes, depois do historico novembro de 2005, no qual ocorreram inumeros protestos populares que incendiaram o Recife.O mundo nao acabou no dia 21 de dezembro de 2012. E para comemorar, o (des)Conselho Superior de Transporte Metropolitano (CSTM) aumentou os lucros dos tubaroes do transporte publico e feriu o direito de ir e vir da populacao da capital pernambucana.O catracaco e o direito de resistir, abrindo as portas traseiras do onibus ou pulando as catracas, garantindo o direito do passe livre e da tarifa 0 para estudantes, desempregados e populares. A cidade nao se cala!Nao pague passagem!Video da acao: https://secure.vimeo.com/57646945 Comeca hoje o segundo semestre desse ano. A turma 2012.2 de licenciatura vai ter seu primeiro dia na UFPE, vamos desejar nossas boas-vindas ao curso de Ciencias Sociais com uma semana de debates, discussoes, filmes e diversao. Quando vejo nos mercados aquelas embalagens de lichias nanicas e sem cor, fico com saudades desses belos galhos carregados. Uma beleza de se ver e comer.O belo pomar carregado de lichia da dona Neuza, uma maravilha!! Como nao amar!!Creditos Uma opcao para o dia a dia, super simples, e gostosa!!INGREDIENTES:500 g de coxao mole em tirinhas finas200 g de creme de leite fresco1 cebola picadinha2 dentes de alho1 colher de sopa de shoyosalpimentaMODO DE PREPARO:Tempere a carne com sal e pimenta, leve ao fogo cebola deixe dourar refogue a carne e va mexendo ate que fique dourada, Coloque o shoyo de deixe incorporar, acrescente o creme de leite fresco, deixe que ferva para reduzir e formar um caldo espesso.Sirva com arroz ou batata. Um misto de saudade e vontade. Sim muita saudade da agradavel viagem que fizemos, eu e minha linda irma Junia, a Portugal e Espanha em 2015.E uma vontade grande de comer um delicioso bacalhau, como os que comemos alem mar.Aproveitei a sexta feira santa e preparei um gostoso bacalhau a exemplo dos que saboreamos em Lisboa.Esse foi o bacalhau que comemos no nosso primeiro "almoco" em Lisboa. Chegamos pela manha e tinhamos o dia livre para passeios pela cidade, e apos visitar o Castelo de Sao Jorge e o Parque das Nacoes, voltamos para o hotel e fomos almocar por perto (ja
nao tinhamos pernas) para andar muito. No hotel nos informaram um restaurante mas nao chegamos a ir ate la, comemos em uma rua paralela ao sheraton,em um restaurante arrumadinho, mas nada muito especial, proximo a predios e salas comerciais. Fomos extremamente bem atendidas, por uma garconete Brasileira, e o bacalhau que comemos foi sem sombra de duvidas o mais gostoso que comemos em Portugal!!Essa e minha versao do bacalhau.Nao coloquei crosta de castanhas, e fiz um molho de cebola e pimentoes com azeite e ervas.Ficou muito saboroso!!Aqui outro prato de bacalhau que saboreamos em um agradavel jantar, em uma tipica casa de Fados, tambem em Lisboa. Minha versao sem o molho ou crosta, somente assado com azeite e alho.Ingredientes:8OOg de bacalhau dessalgado e congelado500 g de mini batatas1 molho de espinafreazeitesalmanteiga ( usei folhas de salvia para perfumar a manteiga)alho.Para o molho:1/2 pimentao vermelho1/2 pimentao amarelo1 cebola media1 molho de salsaazeitesalpimenta brancaModo de preparo: Descongele o bacalhau de um dia para o outro na geladeira, tempere com azeite alho e asse em forno a 200 o por 30 minutos.lave bem as batatas e cozinhe em agua, ate ficarem macias porem firmes. Retire da agua e de uma leve amassada em cada uma, coloque em um tabuleiro com manteiga, leve ao forno para que assem por 30 minutos.Lave e pique o espinafre, refogue em manteiga , alho e sal.Modo de preparo do molho:Pique bem miudo o pimentao e cebola, lave escorra e tempere com azeite sal e pimenta.Deixe macerar por uma hora.
lodo da dor. Da morte do espirito presente. Do desamor cruel.Preciso insistir nos caminhos lastreados de espinhos, pelo meu corpo que ainda respira.pela minha alma que me grita que o amor e bruto, danoso e mortal, mas o que nascera da morte, dessa dor epidemica sera imanente, colorido e fertil.o que vira e arte, criacao, fruicao.Essa dor foi necessaria aqui, para que eu pudesse me perder e em alguma sintese temporal, me encontrar.Candice
Se estivessevivo, meu pai faria hoje oitenta e cinco anos. Acordei mais cedo que o normal efui ao aeroporto caminhar com Luna. O dia foi longo e quente, mais quente que onormal. No inicio da noite, apos haver voltado da missa, minha mae pediu aCleiton que procurasse um uisque guardado ha muito em um armario. Quando ele oencontrou, ela o abriu e me chamou para tomar uma dose, com ela e Cleiton. Colocamospedras de gelo de agua de coco, agua de coco e uisque. Uma bebida guardada portrinta anos. Brindamos a meu pai. candice Minha vo quando pisano chaoPisa no barro preparao amorQuem vem la?Nana burukuNo sertao quando achuva nao caiRezo sozinha quechova amanhaO minha voinha,Saluba nana!Samba de yaya Lembro-me de um estudo cromatico de Bach e perco ainteligencia. Ele e frio e puro como gelo, no entanto pode-se dormir sobreele. Perco a consciencia, mas nao importa, encontro a maior serenidade naalucinacao. E curioso como nao sei dizer quem sou. Quer dizer, sei-o bem, masnao posso dizer. Sobretudo tenho medo de dizer, porqueno momento em que tento falar nao so nao exprimo o que sinto como o que sinto setransforma lentamente no que eu digo. Ou pelo menos o que me faz agir nao e oque eu sinto mas o que eu digo. Sinto quem sou e a impressao esta alojada naparte alta do cerebro, nos labios na lingua principalmente , na superficiedos bracos e tambem correndo dentro, bem dentro do meu corpo, mas onde, ondemesmo, eu nao sei dizer. O gosto e cinzento, um pouco avermelhado, nos pedacosvelhos um pouco azulado, e move-se como gelatina, vagarosamente. As vezestorna-se agudo e me fere, chocando-se comigo. Muito bem, agora pensar em ceuazul, por exemplo. Mas sobretudo donde vem essa certeza de estar vivendo? Nao,nao passo bem. Pois ninguem se faz essas perguntas e eu... Mas e que bastasilenciar para so enxergar, abaixo de todas as realidades, a unica irredutivel,a da existencia. E abaixo de todas as duvidas o estudo cromatico sei quetudo e perfeito, porque seguiu de escala a escala o caminho fatal em relacao asi mesmo. Nada escapa a perfeicao das coisas, e essa a historia de tudo.clarice ao sublime hoje, das quintas verdes folhadas! Era uma vez em tempos muito antigos, noarquipelago do Japao uma arvore enorme que crescia numa ilha muito pequenina.Os japoneses tem um grande amor e um granderespeito pela Natureza e tratam todas as arvores, flores, arbustos e musgos como maior cuidado e com um constante carinho.Assim, o povo dessa ilha sentia-se feliz eorgulhoso por possuir uma arvore tao grande e tao bela: e que em nenhuma outrailha do Japao, nem nas maiores, existia outra arvore igual. Ate os viajantesque por ali passavam diziam que mesmo na Coreia e na China nunca tinham vistouma arvore tao alta, com a copa tao frondosa e bem formada.E, nas tardes de Verao, as pessoas vinhamsentar-se debaixo da larga sombra e admiravam a grossura rugosa e bela dotronco, maravilhavam-se com a leve frescura da sombra, o suspirar da brisaentre as folhagens perfumadas.Assim foi durante varias geracoes.Mas, com o passar do tempo, surgiu
Por isso, como aqui nao ha outra arvore enorme, e as arvores queagora temos fazem muita falta se forem cortadas, estamos dispostos a ir asoutras ilhas comprar boa madeira. E todos juntos podemos construir outra grandebarca.A populacao aplaudiu o discurso e concordoucom o projecto e dai a poucos meses a barca nova ficou pronta e logo a puserama flutuar.Entao, a barca velha foi arrastada para apraia. O povo cercou-a em silencio com grande tristeza, e os carpinteiros e oscalafates examinaram-na tabua por tabua.A madeira do casco, do conves e dos bancosestava quase toda semi-apodrecida e so servia para queimar. Mas o mastrogrande, que tinha sido tirado do cerne da velha arvore, continuava sao e bemconservado. Temos que fazer com este mastro algumacoisa que nos lembre a nossa arvore antiga e a nossa barca disse o chefe dailha.Depois de muito pensar resolveram fazer uma biwa,que e uma especie de guitarra japonesa.Quando a obra ficou pronta, a populacaoreuniu-se na praca principal e sentaram-se em silencio em redor do melhormusico da ilha para ouvirem o som da biwa.Mas, mal os dedos do musico fizeram soar ascordas, de dentro da biwa ergueu-se uma voz que cantou:A arvore antigaQue cantou na brisaTornou-se cantigaEntao, todos compreenderam que a memoria daarvore nunca mais se perderia, nunca mais deixaria de os proteger, porque ospoemas passam de geracao em geracao e sao fieis ao seu povo.Sophia de Mello Breyner AndresenA ArvorePorto, Liv. Figueirinhas, 1987