Pannacotta para o festival OFF-credito Rafael Wainberg Meninas e meninos, Ja comecou o terceiro evento OFF. Ate dia 12 de fevereiro acontece o Organic Food Fest- OrganicFood Fest, que segue ate 12 de Fevereiro, com a proposta principal de tres fundamentosda gastronomia: saude, sabor e frescor.O menu, de cinco tempos, se obriga a ter metade dos ingredientesde origem organica e o restante provenientes de pequenos agricultores.O Chef Muran, do Cafe Journal, tem os seguintes pratos:ENTRADA: Salada de folhas da estacao, legumes grelhados emousse legere de queijo de cabra, servida com molho de agridoce de mostarda emel.PRATOS PRINCIPAIS: CUBOS DE PIRARUCU COM TUCUPI, servido com arroz na manteigade castanhas do Para e farofa de banana da terra e pimenta de cheiro.PALETA DE CORDEIRO RECHEADA com arroz arabe, coberta commolho obtido de reducao do assado e coalhada seca.CONFIT DE CANARD assado pacientemente em baixa temperatura,com molho de vinho tinto e batatas rusticas temperadas com ervas de Provence. SOBREMESA: PANNA COTTA DE IOGURTE NATURAL com caramelo defrutas vermelhas e folhas de manjericao.O evento tem, ainda, uma acao solidaria, que para cada menu vendido,o restaurante oferece ao cliente a oportunidade de contribuir com R$ 2,00 amais em prol da associacao comunitaria Monte Azul (www.monteazul.org.br).Fundada em 1979, a ONG atua na periferia de Sao Paulo desenvolvendo importantesprojetos de saude e reeducacao alimentar, como a implantacao de hortas organicasproprias em comunidades carentes. Servico:Organic Food Fest -OFFAte dia 12 de fevereiroPreco por pessoa: 150,00 + R$2,00Restaurante e Wine Bar Cafe Journal Alameda dos Anapurus, 1121 MoemaFone: 5055.9454Informacao para Imprensa: Blue Comunicacoes a/c MariluPerettiFones: 11 99686.1729Ate o proximo brinde!Alvaro Cezar Galvao Meninas e meninos, Meninas e meninos,Recebi um convite do Bernardinho que nao podia recusar!E ja comeco com uma frase do Bernardinho, que ele mesmodisse nao ser dele, mas que a usa frequentemente:A disciplina e a ponte que liga o soma a realizacao, nao eespetacular esta frase? Eu me sinto um pouco eduK, pois larguei a engenharia a anospassados, para poder exercer o sonho de lidar com o lado ludico da gastronomiae dos vinhos.Em um encontro bem descontraido, os socios Eduardo Lima eRobson Catalan, Idealizadores do eduK, em 2013 contou com aporte inicial de US$2 milhoes das empresas Monashees Capital e Felicis Ventures. Alem disso, Bernardo Rezende, o Bernardinho, aderiu aoprojeto por palavras dele, se achar muito inserido em projetos educacionais emsua area, e conhecendo a eduK, logo se tornou membro desse time. Em 2015, a eduK recebeu uma nova rodada de investimento deUS$ 10 milhoes da Accel Partners, um dos principais fundos de investimento doVale do Silicio. Neste mesmo ano, a empresa implantou o modelo de assinaturas,trazendo mais alunos e entusiastas nas mais diversas areas onde a eduKtrabalha. Hoje a eduK, comemora resultados ao lado de alunos que acreditaramno proprio potencial e hoje sao empresarios vivendo do sonho que se tornoupossivel e realidade.Ja no proximo dia 10 de Outubro, chegam a marca de mais demil cursos realizados e em realizacao, e a previsao de chegar a 150 milassinantes, e a meta a ser atingida, 35 milhoes de pessoas ja visitaram aplataforma nas areas de gastronomia, artesanato, beleza, moda, fotografia