educacao, contando com aulas de computacao, reforco escolar capoeira, e oficinas de aprendizagem e refeicoes feitas na propria entidade.Seu endereco e :Rua Arapongas, 2065, Bairro Vila Ipe. Caxias do Sul - RS. CEP 95047-060. Telefone/Fax: (54) 3217-3747Matambre de porco recheadoIngredientes:I matambre de porco (1,5 kg)Ovos (04 unidades)Salsa ( 01 molho)Alecrim (01 molho)Bacon (05 fatias)Cebola (01 unidade)Tomate (01 unidade)Queijo gorgonzola (150 gr)SalPimentaAlho liquidoVinho branco seco (1 taca)BarbanteModo de preparo:Tempere o matambre com o sal, pimenta, alho liquido, alecrim picado e o vinho branco, deixe no tempero por aproximadamente 3 horas.Apos este tempo abra o matambre e recheie-o com os ovos cozidos e cortados em fatias, o tomate a cebola tambem em fatias o bacon o queijo gorgonzola e o alecrim e a salsa picadas, enrole-o e amarre com o barbante, coloque-o em uma forma, no forno pre aquecido a 180 em papel aluminio por cerca de 90 minutos, apos este periodo retire do papel aluminio e deixe dourar, sirva com pure de batatas e a salada de sua preferencia.Dica: quando da retirada do papel aluminio, para dourar, coloque um pouco de vinho branco no matambre antes de coloca-lo no forno novamente.Moranga recheada com frangoIngredientes:1 moranga tamanho medio1 peito de frango1 cebola grande2 tomates1 lata milho verde400 g requeijao40 g margarina50 g crema de leite1 copo vinho branco1 caldo concentrado de galinha1 xicara de azeitonas sem carocoTemperosModo de preparo:Retire a tampa da moranga, limpe das sementes e coloque em um pirex com agua e sal, leve ao microondas por 15 minutos a potencia maxima.Coloque em uma panela o peito de frango com temperos desejados ate seu cozimento, pode agregar um caldo concentrado de galinha..Doure as cebolas cortadas bem pequenas na margarina, adicione os tomates picados sem pele, ate formar uma pasta homogenea, agregue o vinho e siga mexendo. Agregue o peito de frango desfiado, e adicione parte do caldo (cozimento do peito),lata de milho verde, e azeitonas.Agregue a crema de leite e o requeijao sempre revolvendo. Acrescente temperos e sal a gosto.Uma vez pronta, recheie a moranga com esta preparacao, terminando a decoracao com cheiro verde e queijo ralado, colocada em um refratario previamente com azeite.Levar ao forno medio por 40 minutos, servir acompanhada de arroz branco. MASSA AO MOLHO DE FUNGHIIngredientes:Funghi (200 gr)Massa (500 gr)Tomate (01 unidade)Cebola (01 unidade)Tomate seco (100 gr)Azeitonas sem caroco (100 gr)Creme de leite (1 lata)Salvia e salsa (1 masso)Manjericao (folhas)Louro (4 folhas)Azeite de oliva (6 colheres)Alho liquido (2 colheres)Manteiga (2 colheres)Vinho branco seco (01 taca)Modo de preparar:Coloque o funghi para desidratar em uma vasilha com agua por duas horas, depois reserve, refogue a cebola, salsa, salvia e o tomate sem pele e sem sementes em uma panela com o azeite de oliva e a manteiga, e o funghi e coloque o sal e o alho, deixe o molho em fogo baixo, quando estiver encorpado coloque o vinho e deixe por mais 3 minutos, coloque entao os tomates secos picados as azeitonas e as folhas de manjericao, logo em seguida coloque o creme de leite e desligue o fogo.Para a agua da massa coloque em uma panela 1,5 litros