os beneficios. Azeite: E fonte de acido oleico, que regula as taxas de colesterol e protege contra doencas cardiacas. Faz bem ao aparelho cardiocirculatorio e para controlar o diabetes do Tipo 2, reduzindo a taxa glicemica. E tambem uma grande fonte de antioxidantes, como a vitamina E. Alcachofra: Suas fibras sao resistentes a acao de enzimas e por isso apresentam muitas vantagens, entre as quais: diminuicao dos niveis de colesterol e triglicerides sanguineos ; reducao do risco de obesidade e diabetes, fatores de risco para a saude do coracao. Uma porcao de 100 g possui apenas 50 calorias. "Como ela ajuda na quebra de gorduras e no controle do colesterol, e bastante recomendada para prevenir doencas cardiacas", explica a nutricionista nutricionista da Unifesp Ana Maria Figueiredo Ramos. Laranja: Ela nao e boa so para gripes e resfriados. Um estudo realizado pela Universidade de Vicosa, em Minas Gerais, e publicado na revista American Heart Association, concluiu que os flavonoides, substancias antioxidantes presentes na fruta, diminuem os niveis de LDL (colesterol ruim) no organismo, pois limitam a absorcao do colesterol no intestino. Vinho: A ingestao moderada da bebida (uma a duas doses por dia) promove elevacao de aproximadamente 12% nos niveis de HDL, colesterol bom, semelhante a encontrada com a pratica de exercicios. "A maioria dos efeitos protetores do vinho tinto sao atribuidos aos flavanoides, que possuem propriedades antioxidantes, vasodilatadoras e anti-coagulante plaquetaria", diz Ana Maria. Linhaca: a semente e um dos alimentos mais ricos em omega 3, por isso, e responsavel por prevenir doencas cardiovasculares, e evitar coagulos ao diminuir as taxas de colesterol total e de LDL colesterol (ruim) e aumentar as de HDL colesterol (bom). Os beneficios da linhaca se potencializam quando a semente e moida ou triturada, ja que sua casca e resistente a acao do suco gastrico e passa sem sofrer digestao no trato gastrointestinal. Canela: pesquisadores da Kansas State University, nos Estados Unidos, constataram que consumir meia colher de sopa por dia desta especiaria tem papel importante no combate ao colesterol ruim (LDL). Os pesquisadores acreditam que tal reducao e resultado da acao dos antioxidantes presentes na canela. Soja: Alem de ajudar a controlar problemas hormonais para as mulheres que estao na menopausa, a soja e uma excelente opcao para quem quer proteger o coracao: "ela ajuda a diminuir o colesterol ruim (LDL), aumenta o colesterol bom (HDL) e fortalece o organismo de infeccoes", explica nutricionista da Unifesp Ana Maria Figueiredo Ramos. Acai: Apesar do alto teor de gordura do acai, trata-se em grande parte de gorduras monoinsaturadas (60%) e poli-insaturadas (13%). Estas gorduras sao beneficas e auxiliam na reducao do colesterol ruim (LDL) e melhoram o HDL, contribuindo na prevencao de doencas cardiovasculares, como o infarto. Cada 100g do fruto tem 262 calorias. "O acai tem gorduras que fazem bem para a saude e por isso deve ser incluido no cardapio, porem, o ideal e consumi-lo sem adicao de complementos muito caloricos, isso ajuda a manter a dieta", sugere Robert Stella. Gorduras: 52%, Fibras: 25%, Proteinas: 10%. Cha: principalmente o cha verde, pois os flavonoides, encontrados nesse