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"Nao foi desejo. Nem vontade, nem curiosidade, nem nada disso. Foi um choque eletrico meio que de surpresa, desses que te deixa com o corpo arrepiado, coracao batendo acelerado e cabelo em pe . Foi sentimento . Nao foi planejado, nem premeditado. Foi so um querer estar perto e cuidar, tomar todas as dores e lagrimas como se fossem suas. A vontade e o desejo vieram depois, bem depois. Nao foi um lance de corpo, foi um lance de alma. Nao foram os olhos, nem os sorrisos, nem o jeito de andar ou de se vestir, foram as palavras. Uma saudade e uma urgencia daquilo que nunca se teve, mas era como se ja tivesse tido antes. Foi amor. E amor." Caio F. Abreu Tenho uma noticia para vos dar:Floriu a magnolia do meu jardim,Floriu de surpresa, floriu assim,Com grandes botoes a desabrochar.Ela anda ai, diz ela, anda no ar.Vai, conta a toda a gente, diz por mimQue a Primavera voltou enfim,Que pos a magnolia a desabrochar.Com esta bela de lilas vestida!Como se enfeitou com os seus botoes,Quando ontem estava tao despida.Mas, so de pensar, ja me da tristeza,Que as flores da Magnolia sao ilusoesE caem amanha, tenho a certeza.Magnolia (Maduro) Magnolia e uma arvore robusta com ate 30 metros de altura, com ramos vigorosos que se mantem verdes o ano inteiro. Sao ricas em alcaloides. Os meses de floracao da Magnolia sao entre maio e julho. As belas flores vao do muito branco a uma cor creme aveludada, mas tambem podem ser encontradas flores de cores amarelas, flores de cores rosas e flores de cores purpuras. Sao flores bastante grandes, com 8 a 12 petalas, podendo medir de 20 a 30 cm de diametro. Seu aroma e agradavel e penetrante. MAGNOLIA: tambem e o nome do corrego do sitio de meus pais, em Pitangueiras - Pr., onde nasci e vivi ate metade de minha adolescencia. Que saudades dos tempos que ali brincavamos! Formandos do ginasio 1969, saudades dessa turma A vida me ensinou...A dizer adeus as pessoas que amo, sem tira-las do meu coracao;Sorrir as pessoas que nao gostam de mim,Para mostra-las que sou diferente do que elas pensam;Fazer de conta que tudo esta bem quando isso nao e verdade, para que eu possa acreditar que tudo vai mudar;Calar-me para ouvir; aprender com meus erros.Afinal eu posso ser sempre melhor.A lutar contra as injusticas; sorrir quando o que mais desejo e gritar todas as minhas dores para o mundo.A ser forte quando os que amo estao com problemas;Ser carinhoso com todos que precisam do meu carinho;Ouvir a todos que so precisam desabafar;Amar aos que me machucam ou querem fazer de mim deposito de suas frustracoes e desafetos;Perdoar incondicionalmente, pois ja precisei desse perdao;Amar incondicionalmente, pois tambem preciso desse amor;A alegrar a quem precisa;A pedir perdao;A sonhar acordado;A acordar para a realidade (sempre que fosse necessario);A aproveitar cada instante de felicidade;A chorar de saudade sem vergonha de demonstrar;Me ensinou a ter olhos para "ver e ouvir estrelas",embora nem sempre consiga entende-las;A ver o encanto do por-do-sol;A sentir a dor do adeus e
do que se acaba, sempre lutando para preservar tudo o que e importante para a felicidade do meu ser;A abrir minhas janelas para o amor;A nao temer o futuro;Me ensinou e esta me ensinando a aproveitar o presente,como um presente que da vida recebi, e usa-lo como um diamante que eu mesmo tenha que lapidar, lhe dando forma da maneira que eu escolher.(Charles Chaplin)
"O conhecimento, aquele que funda em nos e cria raizes na alma, nos tornam mais tolerantes, mais humildes, mais generosos, menos idiotas, menos otarios". Prof. Dr. Luis Fabiano Hortensias Hortensiasque belas floresde cor azul ou rosaenchem de extase os amorescom sua forma sensivel e mimosaHortenciasa pura singelezafragilidade sem paro que aumenta sua belezasendo impossivel desviar o olhar.Claudia Fernandes Sou admiradora da professora e escritora Lu de Oliveira, peco licenca a ela pra publicar em meu blog, seu texto Orfaos de pais vivos. Eu, como professora, tambem convivo diuturnamente com "orfaos de pais vivos" no meio escolar. Faco minhas as palavras da Lu. Eis o texto:"Orfaos de pais vivos" Por Lu OliveiraTenho compaixao de criancas e adolescentes que ja nao tem o pai ou a mae, ou os dois, o que e mais triste. Mesmo que fiquem sob os cuidados de familiares, viver sem o colo materno para um aconchego ou sem o ombro paterno na hora de uma dificuldade e muito dificil para os pequenos. E se tenho compaixao desses meninos e meninas, tambem nutro o mesmo sentimento pelos orfaos de pais vivos.Sei que a expressao e forte e usa-la e correr o risco de ser mal interpretada. Primeiramente, e preciso deixar claro que, caso eu tivesse a formula para educar, ja a teria embalado em frascos e a estaria vendendo a preco de ouro. Como mae, sinto-me desafiada todos os dias a cumprir meu papel mantendo o equilibrio entre afeto e autoridade. Confesso que nem sempre consigo e a sensacao de ter falhado e bastante incomoda. E preciso mesmo me incomodar. Quem nao se incomoda se acomoda.Em Maringa, nas ultimas semanas, casos de festas embaladas a alcool envolvendo adolescentes ocuparam espaco nos noticiarios. Faz poucas semanas, a revista Veja trouxe como reportagem de capa o triste quadro do consumo de bebidas alcoolicas entre menores de 18 anos. A lei proibe, mas, como em outras tantas situacoes neste Pais, ha um abismo entre a vida como ela deveria ser e como ela realmente e.Imaginar adolescentes de 13 e 14 anos, por exemplo, intercalando doses de vodka e copos de cerveja e assustador por varios motivos, mas o que mais me inquieta e entender como eles foram parar nessas festas, afinal, seria o caos imaginar que, alem de beber feito adultos, tambem dirigem seus proprios carros. Alguem precisou leva-los ate la, seja o pai, a mae, o tio, o irmao. Um adulto deixou esses adolescentes em um lugar sem ao menos se informar se o programa era adequado para aquela faixa etaria. Discutindo isso com uma colega, ela argumentou que muitos mentem para poder sair, as vezes ate argumentando que o colegio que frequentam esta organizando a tal festa. E muitos pais, ingenuos, nao se dao ao trabalho de averiguar a informacao.Ha quem defenda veementemente o dialogo como a base para um relacionamento harmonioso. Faz sentido. Entretanto, dialogar com o filho nao quer dizer ouvi-lo e lhe conceder tudo que ele pedir. O medo de que o nao cause algum trauma ou faca a meninada perder o amor pela familia esta criando uma
geracao que tem extrema dificuldade em perceber que a vida impoe limites. Lembro-me de um caso emblematico para esta discussao: um pai, cujo filho havia sido pego com uisque em uma viagem da escola, foi chamado pela direcao para conversar. Depois de admitir que ele mesmo e que havia comprado a bebida para o menino, suplicou para que o colegio nao relatasse o episodio para a esposa. Se houvesse um concurso de orfao de pai vivo, certamente esse aluno ganharia o primeiro lugar com louvor.Educar exige um esforco quase sobre-humano, ainda mais quando temos que preparar nossos filhos para dizer nao aos convites que o mundo faz. Criancas e adolescentes vao tentar burlar as regras, vao tentar transgredir os combinados, vao tentar infringir as normas estabelecidas durante o jantar em familia. Todos nos, um dia, de um jeito ou de outro, tentamos fazer isso quando tinhamos 15 anos. O problema nao e so a tentativa do jovem, mas a negligencia do adulto.Muitas criancas e adolescentes perderao os pais, afinal, se ha algo que faz parte da vida e a morte. Mas e cruel demais que fiquem orfaos mesmo quando exista alguem ao lado deles.Lu Oliveira Coluna Francamente Jornal O Diario 1o. 08.2012.
de viver junto com alguem, as coisas possam ficarmelhores. Nao, nao ficam. As pessoas vem ate nos com suas virtudes e seusdefeitos. Ninguem consegue ser o que nos esperamos que seja. Por um minuto atepode, mas o dia inteiro nao sera possivel. Ou voce aceita a pessoa como ela eou ira ter problemas de relacionamento. Nao espere que um dia a pessoa mude e passe a ser como voce gostaria que elafosse. Isso nunca acontece. O caminhar e individual. Ate os sete anos se formaa personalidade de cada vida. As pessoas so mudam quando decidem mudar. Ninguemtem o controle da vida do outro.Nao espere que a loteria bata a sua porta. Nao existe sorte. Ela so acontecequando merecimento e oportunidade chegam juntos. Portanto, e fundamental saberviver com o que se tem. O segredo e buscar MERECIMENTO.Nao espere que o ano novo seja melhor. Voce e quem precisa melhorar a sua formade ver a vida. Ano Novo sem atitude nova e apenas simples alteracao decalendario.Nao espere comecar o regime segunda-feira. Voce esta fora do peso porque naosabe entender a vida ao seu redor. E obvio que alguem ou algo lhe sufoca. Todoadestrado e um sufocado pela realidade da vida. Nao sabe se superar sozinho. Epreciso mudar a forma de ver e encarar os problemas que se apresentam em suavida. Seu unico prazer e comer. Que tal trocar este prazer pela descomunalvibracao de ser outra pessoa.Nao espere por milagres. Eles so existem para as pessoas que LUTAM e sededicam, trabalham e possuem postura ativa.Nao espere que seu amigo entenda... Ele ve voce exatamente da forma comodemonstrou lhe entender e ler. As pessoas se revelam e se mostram nasdificuldades.Nao espere que os amigos de festas venham lhe ajudar, eventualmente, no transportedos moveis de sua mudanca de casa. A expressiva maioria deles nao gosta devoce. Gosta e aprecia o que voce lhes oferece como distracao ou alimento.Nao espere ter muitos amigos. Poucos nos aceitam como somos. Poucos tem aenergia compativel. Quem e seu amigo nao pede as razoes e os porques de vocenao querer alguma coisa. Simplesmente aceita seu nao, por ser seu amigo. Amigoentende.Nao espere que sua vida melhore se voce ficar so reclamando, analisando osoutros, falando deles e nao agindo a seu favor. Ou pior, dando dinheiro paraaproveitadores e enganadores.Nao espere que so conhecimento ajude em sua vida. O que lhe ajuda e impulsionae a sabedoria do conhecimento aplicado. Pare de ler e aplique o que sabe...Isso e saber viver.Nao espere que sua felicidade esteja nas maos dos outros. Eles tambem buscam adeles. Felicidade e uma mera combinacao de mente aberta com oportunidadeescancarada. Ser feliz e uma determinacao e nao uma busca. Felicidade eessencia e nao materia.Nao espere, portanto, que seu bolso lhe traga esta felicidade. A satisfacao queemana de um bem, em nossa vida, leva em si poucas horas de prazer. O que nao setoca "esconde" a essencia da vida feliz. A felicidade esta DENTRO denos. E so saber usar.Nao espere que a viagem sonhada mude a sua vida. E puro engano. Depois daviagem, a realidade de nossos dias retorna. Mudar de vida
e mudar valores e,assim, a forma de viver e encarar esta encarnacao.Nao espere, portanto, que a mudanca aconteca de fora para dentro. Seus valorese que precisam ser questionados, avaliados e eventualmente trocados.Nao espere que ler um livro lhe de o conhecimento que voce precisa paraentender uma vida. A vida existe para ser observada, entendida e aplicada.Nao espere que, finalmente, seguir os outros venha lhe dar a paz que vocebusca. Ela esta em seu equilibrio emocional e na forma como voce verbaliza assuas verdades. Eles sao a base do seu e do meu plantio.Sei que nos veremos, menos complicados, e verdade...Beijo na alma(Somos tosos um)
O TEMPO PASSOU E ME FORMEI EM SOLIDAOSou do tempo em que ainda se faziam visitas. Lembro-me de minha mae mandando a gente caprichar no banho porque a familia toda iria visitar algum conhecido. Iamos todos juntos a pe. Geralmente, a noite. Ninguem avisava nada, o costume era chegar de paraquedas mesmo. E os donos da casa recebiam alegres a visita. Aos poucos, os moradores iam se apresentando, um por um.- Olha o compadre aqui, garoto! Cumprimenta a comadre. E o garoto apertava a mao do meu pai, da minha mae, a minha mao e a mao dos meus irmaos. Ai chegava outro menino. Repetia-se toda a diplomacia.- Mas vamos nos assentar, gente. Que surpresa agradavel! A conversa rolava solta na sala. Meu pai conversando com o compadre e minha mae de papo com a comadre. Eu e meus irmaos ficavamos assentados todos num mesmo sofa, entreolhando- nos e olhando a casa do tal compadre. Retratos na parede, duas imagens de santos numa cantoneira, flores na mesinha de centro... casa singela e acolhedora. A nossa tambem era assim. Tambem eram assim as visitas, singelas e acolhedoras. Tao acolhedoras que era tambem costume servir um bom cafe aos visitantes. Como um anjo benfazejo, surgia alguem la da cozinha - geralmente uma das filhas - e dizia:- Gente, vem aqui pra dentro que o cafe esta na mesa. Tratava-se de uma metonimia gastronomica. O cafe era apenas uma parte: paes, bolo, broas, queijo fresco, manteiga, biscoitos, leite... tudo sobre a mesa. Juntava todo mundo e as piadas pipocavam. As gargalhadas tambem. Pra que televisao? Pra que rua? Pra que droga? A vida estava ali, no riso, no cafe, na conversa, no abraco, na esperanca... Era a vida respingando eternidade nos momentos que acabam.... era a vida transbordando simplicidade, alegria e amizade...Quando saiamos, os donos da casa ficavam a porta ate que virassemos a esquina. Ainda nos acenavamos. E voltavamos para casa, caminhada muitas vezes longa, sem carro, mas com o coracao aquecido pela ternura e pela acolhida. Era assim tambem la em casa. Recebiamos as visitas com o coracao em festa... A mesma alegria se repetia. Quando iam embora, tambem ficavamos, a familia toda, a porta. Olhavamos, olhavamos... ate que sumissem no horizonte da noite.O tempo passou e me formei em solidao. Tive bons professores: televisao, video, DVD, e-mail... Cada um na sua e ninguem na de ninguem. Nao se recebe mais em casa. Agora a gente combina encontros com os amigos fora de casa:- Vamos marcar uma saida!... - ninguem quer entrar mais. Assim, as casas vao se transformando em tumulos sem epitafios, que escondem mortos anonimos e possibilidades enterradas. Cemiterio urbano, onde perambulam zumbis e fantasmas mais assustados que assustadores. Casas trancadas... Pra que abrir? O ladrao pode entrar e roubar a lembranca do cafe, dos paes, do bolo, das broas, do queijo fresco, da manteiga, dos biscoitos do leite...Que saudade do compadre e da comadre!(Autor: Jose Antonio Oliveira deResende, Professor de Pratica de Ensino de Lingua Portuguesa, do Depto. deLetras, Artes e Cultura, da Universidade Federal de Sao Joao del-Rei). Amei
esse texto. Lendo-o vi um filme da minha vida. Minha infancia e adolescenciadesfilaram em minha mente. Na minha familia tambem era assim, alias, acho queessas cenas fizeram parte de todos da geracao de 50 a 70. Eram esses oscostumes da epoca, principalmente daqueles que, como minha familia, moravam nositio e ainda nao tinham televisao. Ai chega a TV e acaba com todas essasdelicias: visitas nas casas dos compadres e comadres, os tercos, as fogueirasde Santo Antonio e Sao Joao, os chas, chocolates quentes e cafes com bolos,paes caseiros e broas. Ah que saudades! O tempo passou e me formei em solidao. Tivebons professores: televisao, video, DVD, e-mail...Cada um na sua e ninguem na deninguem. Nao se recebe mais em casa... Nao se vive intensamente todas as etapasda vida. Obrigada Profo Jose Resende por permitir-me essas viagem. Abracos.
THandle; HookOn, HookOff : THookTeclado; procedure LlegaDelHook(var message: TMessage); message CM_MANDA_TECLA;public { Public declarations }end;var Form1: TForm1;implementation{$R *.DFM}procedure TForm1.FormCreate(Sender: TObject);begin {Nao queremos que o memo seja editado conforme a tecla pressionada} Memo1.ReadOnly:=TRUE; HandleDLL:=LoadLibrary( PChar(ExtractFilePath(Application.Exename)+NomeDLL ) ); if HandleDLL = 0 then raise Exception.Create('Nao foi possivel carregar a DLL!'); @HookOn :=GetProcAddress(HandleDLL, 'HookOn'); @HookOff:=GetProcAddress(HandleDLL, 'HookOff'); IF not assigned(HookOn) or not assigned(HookOff) then raise Exception.Create('Nao foram encontradas as funcoes na DLL'); {Criamos o arquivo de memoria} ArquivoM:=CreateFileMapping( $FFFFFFFF, nil, PAGE_READWRITE, 0, SizeOf(Integer), 'ElReceptor'); {Se o arquivo nao se criou, erro} if ArquivoM=0 then raise Exception.Create( 'Erro ao criar o arquivo'); {Direcionamos nossa estrutura ao arquivo de memoria} PReceptor:=MapViewOfFile(ArquivoM,FILE_MAP_WRITE,0,0,0); {Escrevemos dados no arquivo de memoria} PReceptor^:=Handle; HookOn;end;procedure TForm1.LlegaDelHook(var message: TMessage);var NomeTecla : array[0..100] of char; Acao : string;begin {Traduzimos de "Virtual key Code" a "TEXTO"} GetKeyNameText(Message.LParam,@NomeTecla,100); {Observamos se a tecla foi pressionada, soltada o repetida} if ((Message.lParam shr 31) and 1)=1 then Acao:='Solta' else if ((Message.lParam shr 30) and 1)=1 then Acao:='Repetida' else Acao:='Pressionada'; Memo1.Lines.Append( Acao+ ' tecla: '+ String(NomeTecla) );end;procedure TForm1.FormDestroy(Sender: TObject);begin {Desativamos o Hook} if Assigned(HookOff) then HookOff; {Liberamos a DLL} if HandleDLL<>0 then FreeLibrary(HandleDLL); {Fechamos a vista do arquivo e o arquivo} if ArquivoM<>0 then begin UnmapViewOfFile(PReceptor); CloseHandle(ArquivoM); end;end;end.////// AQUI TERMINA O CODIGO DA APLICACAO //////{Grave o projeto no mesmo diretorio da DLL e compile-o.Se voce seguiu todos os passos ateh aqui, deverah ter no diretorio dos projetos uma DLL (HookTeclado.DLL) e o executavel da aplicacao receptora.Execute a aplicacao e observe como o Memo1 armazena o historico das teclas pressionadas em qualquer parte do Windows.}Referencia: http://www.planetadelphi.com.br/
selecione o "FbCliente.Dll" localizado em:C:\Arquivos de Programas\Firebird\Firebird_2_5\bin\fbclient.dll6- Em UserName defina sysdba e Password masterkey, SQL Dialect = Dialect 3, Clique em OK.4- Ao clicar em ok, sera exibida uma nova tela.5- Em Server, confira a opcao Local, em Server Version coloque a versao do firebird utilizado, no meu caso Firebird 2.1.6- Em Database Alias, crie um apelido para seu banco de dados, em meu caso FBCadastro.4- Confira o Cliente Library File se esta FbCliente.Dll, caso nao esteja, coloque como no passo que ja fizemos.5- Clique em Register.6- Pronto, nossa base dados foi criada com sucesso.Na proxima aula, iremos abordar como criar as tabelas do banco de dados.Ate a proxima.
Aves tambem possuem cortes especificos conforme a regiao a ser degustada. A maneira classica de cortar frango ou galinha consiste em dividir a ave segundo sua propria anatomia, separando-a pelas juntas. Voce nao precisa fazer forca, serrar ou usar o martelo. Mas e imprescindivel ter a mao duas facas bem afiadas (uma grande, outra menor, ambas de lamina fina), uma tesoura e uma tabua de madeira. Antes de cortar, procure sentir exatamente o ponto de juncao dos ossos, onde sera dado o talho.As facas devem ser manejadas com firmeza, por meio de um so corte, incisivo e direto.Nao se esqueca de que existem diferencas na textura da carne, dependendo da parte onde e retirada. Se o corte nao for feito de maneira correta, voce corre o risco de dividir a ave em partes mal acabadas, que se desfazem nas bordas.Os tres tipos mais comuns de frango sao: Frango de leite ou galeto- Ave de ate 3 meses, com aproximadamente 600g. Tem a carne macia, com pouca gordura e sabor suave. Geralmente e grelhado, assado ou frito. Frango comum Tem entre 3 e 7 meses e chega a pesar mais de 1 kg. Seu sabor e um pouco mais acentuado e possui mais teor de gordura. Frango capao E o frango castrado, para que engorde mais. Tem a carne muito saborosa e muito gordurosa.Saiba aproveitar seu frango inteiro:O pescoco: e utilizado principalmente em sopas.O file de cavala esta localizado abaixo do file de peito, tambem poderiamos dizer que e o lombo de frango. E a parte da carne considerada mais magra, e usado principalmente em dietas.Asas: Possui pouca carne. E bastante utilizada como aperitivo e acompanhamento. E usada para sopas ou feita na grelha, assada ou frita. E bem-vinda em churrascos! A coxinha da assa e a parte que tem mais carne. A coxa e usada principalmente para ensopados, mas tambem e perfeita para fazer na grelha ou no forno, assada, empanada ou frita. E bem-vinda em churrascos, podendo tambem ser desfiada.Sobrecoxa: Pode ser frita, assada, grelhada. E utilizada para ensopados, empanadas ou recheadas. Sem a pele e sem o osso. Podendo tambem ser desfiada. Peito: A Parte que contem mais carne. Dela se tira os files, a carcaca e aproveitada em caldos. Utilizado frito, cozido, assado, grelhado, recheado. Em pratos como: saladas, assados, molhos, empanados, caldos, sopas, recheio de varios pratos. Desfiada depois de cozida ou ate mesmo crua, retirando o file e os pedacos geralmente cubos ou tiras. Presente em pratos como: Salpicao, estrogonofes, frango xadrez, rolos recheados e outros. Dorso: Corte oposto ao do peito, geralmente com pouco carne. E bem utilizada em sopas, caldos, molhos, para se extrair o sabor e o aroma da carne, que acompanharam outras receitas. Aproveitando tambem a carne desfiada. Miudos: O coracao, a moela e o figado podem entrar em farofas e molhos.Coracao: E um otimo aperitivo, cozido, assado ou grelhado. Tambem utilizado como prato principal, sopas, caldos e farofa.Moela: E tambem utilizada como aperitivo, bem cozida, por ser um pouco dura. Acompanha sopas, molhos e farofas.Figado: Dele se faz um bom pate. Geralmente
Ingredientes1 kg de mamao verde1/2 kg de acucarCravos da india a gostoPaus de canela a gostoModo de PreparoRale o mamao e deixe de molho trocando a agua a cada 4 horas 6 vezes no minimoEsprema bem coloque numa panela com os demais ingredientesCozinhe mexendo sempre ate o ponto desejadoSirva gelado com creme de leiteEu coloquei em vidros e fiz como compota. Ingredientes.Massa:500g de margarina Doriana900g de farinha de trigoMisture tudo e reserve na geladeira.Recheio:sobrecoxa cozida e desfiadatempero a gosto ( tomate, cebola, alho, sal, pimenta).queijo mussarela em pedacos.Faca um refogado e reserve.Montagem:Abra a massa, reserve um pouco pra cobertura, forre o fundo de um marinex, acrescente o frango reservado o queijo em pedacos.Cubra com a massa restante e leve pra assar por 40 minutos, forno 180o .Sirva acompanhada de uma salada. Ingredientes:Bolachas de leite ou maisena a gosto1 pacote de nata batido em chantily1 copo de leite bem gelado1 pote de doce de leitemorangos a gosto oucoco raladoModo de preparo:Bata a nata com o leite bem gelado ate o ponto de chantily, acrescente o doce de leite.Em uma travessa, alterne camadas de creme, bolachas, morangos picados ou coco ralado.Cobertura:1 barra de chocolate meio amargo1 caixa de creme de leiteDerreta o chocolate, misture o creme de leite.Coloque em cima da torta , decore a gosto e leve pra gelar ate o momento de servir. 1 xicara de leite6 batatas descascadas e cortadas em rodelas1 batata doce grande descascada e cortada em rodelassal e pimenta a gosto150 g de cream cheese1 pacote de queijo ralado.Cozinhe as batatas no leite ate ficar al dente.Despeje tudo em um refratario e coloque o cream cheese em colheradas entre as batatas.Salpique o queijo ralado e leve ao forno pra gratinar. A carne deve ser sempre bem vermelha e umida. O cheiro deve ser de carne fresca. Se a peca estiver esverdeada, amarronzada, pegajosa (como se tivesse limo) ou com cheiro forte de carne velha, opte por outro pedaco.Se for escolher uma carne com capa de gordura, essa deve ter a cor creme e ser macia. A gordura muito amarela ou rancosa pode indicar que a carne nao esta muito fresca.Verifique sempre a data de validade, carnes magras tendem a durar mais.Para armazenar no congelador, sugiro sempre ja deixar a carne porcionada. Por exemplo: se voce comprou uma peca de file mignon para fazer bifes e na sua casa a porcao e normalmente dois bifes por pessoa, ao chegar do mercado ja separe a carne, corte os bifes e embale porcao a porcao com filme pvc (ou similar) antes de levar ao congelador. Assim, quando for cozinhar, nao precisara descongelar a peca inteira. Vale lembrar que, apos descongelada, a carne nao deve ser congelada novamente.Pensando no preparo, escolha sempre pecas de tamanhos similares (medalhoes, files, escalopes...), o que vai facilitar muito na hora de cozinhar o alimento.Vamos aos principais cortes?Lagarto: A carne tem a cor mais clara e e dele que usualmente se faz o carpaccio. Fica muito boa se for cozida.Coxao: O Duro possui fibras duras, o que exige cozimento lento. Ja o Mole tem a carne macia