Olha, com esse sol que tem aparecido... estou brincando de fazer farinhas!!!Uma de cada cor, cheiro, sabor...Uma de cada gesto... de cada movimento.... feito com concentracao e amor:Amo raizes!!!!Como fazer?-farinha branca: mandioca crua ralada ou batida no liquidificador com agua.Apos obter um creme, coe em um tecido de voal (aqueles de fazer cortina). Separe o liquido.A farinha e aquele farelinho que sobra dentro do tecido. Esfregue as maos sobre ela ate ficar bem homogenea.Estire sobre um tecido (pode ser um voal tambem) e leve ao sol para desidratar.-farinha amarela: adicione curcuma ou acafrao-farinha lilas: adicione repolho roxo-farinha rosa: adicione beterrabaAdicione o que voce quiser!!!! Encontre Varanda Viva no novo endereco virtual:panelasdecapim.blogspot.com A Alimentacao Viva como Praxis Ambiental EducativaQuando as populacoes humanas optaram por civilizar-se, construiram ambientes artificiais geometricamente retilineos e concretados, onde se sustentam por meio de sistemas de industrializacao para satisfazer suas necessidades. Maquinaram suas relacoes e acreditam estar se apropriando de saberes que supostamente aceita como verdadeiros, excluido o aprendizado vivido por suas herancas culturais. O pensamento civilizado separou-se da sabedoria tradicional e esqueceu a relacao de percepcao de fatores ambientais ciclicos cultivada pelas populacoes tribais.Em resposta a isso, colocamos que o resgate de valores ecologicos pautados na logica dos sistemas vivos, deve ser semeado atraves de praticas ambientais educativas, simultaneamente reflexivas e ativas.Nesse sentido, apresentamos a Alimentacao Viva como instrumento educativo para unir consciencia e acao atraves de movimentos coletivos conjuntos direcionados para o despertar de uma conscientizacao ecologica.A Alimentacao Viva entende alimento como tudo aquilo que nos mantem. Reencontramos, assim, um referencial da humanidade vivente ha 13.000 anos neste Planeta. O verdadeiro alimento esta no contato com fontes geradoras de energia vital presentes nos elementos da natureza. Fazemos referencia, portanto, a vitalidade presente nas formas de vida e nas forcas que regem a vida. Por isso, priorizamos como salas de aula os espacos ao ar livre.Tendo em vista os estudos da Teoria dos Sistemas Vivos, da Teoria de Gaia e da Ecobiotica, acreditamos no corpo humano como um espaco de discussao para educacao ambiental, tendo em vista a composicao deste como um ecossistema em expansao, com rios, florestas e praias internas habitadas por uma microbiota vasta e diversa composta por mais de 100 trilhoes de microorganismos. Introduzimos a producao domestica de alimentos como um canal de sensibilizacao para as questoes ambientais, bem como um estimulo para a pratica cotidiana destas acoes, inclusive na vida urbana. Nosso principal material didatico sao as sementes germinadas, os brotos e os vegetais crus in natura, alimentos concentradores de maior vitalidade. Acreditamos que o envolvimento com a producao desses alimentos reorganiza o convivio humano, pois reaproxima das forcas que organizam a vida.Dentre os metodos educativos utilizados esta a Culinaria Viva, a qual simboliza uma re-aproximacao com a terra. Refletimos sobre a escolha dos utensilios domesticos, tendo em vista principios eticos de protecao do ambiente e da saude. Utilizamos a dinamica de grupos como forma de estimular o preparo coletivo de refeicoes com alimentos que mantenham energia vital, dispensados o uso do fogao e da geladeira. Estimulamos, assim, atividades geradoras de ambientes educativos que