Ahhh...o verao! E nada mais refrescante, saudavel e saboroso para apreciar nesta epoca do ano como o ceviche! Segue uma receita que pode ser adaptada de diversas maneiras, e ainda pode ser doce tambem....que logo, logo voce confere aqui no Blog.Ingredientes:1 file de peixe branco cortado em cubos (usei robalo, mas pode ser linguado, por exemplo);1/4 de cebola roxa fatiada finamente;1 kani cortado em fatias;1/2 pimenta vermelha em rodelas sem sementes (dedo-de-moca para os mais "fortes", ou biquinho para aqueles "nem tanto"...rs);Sumo de meio limao;Alguns ramos de brotos-de-feijao;Raspas de gengibre;Coentro picado a gosto;2 colheres de sopa de molho de soja (ou molho de ostra);1 colher de sopa de azeite;Pimenta-do-reino a gosto;Sal a gosto;Gergelim a gosto.Modo de Preparo:Na base coloque o molho de soja. Em cima, disponha o peixe branco e regue com o sumo do limao. Em seguida, coloque o gengibre, os brotos-de-feijao, a cebola, o kani, o coentro e a pimenta vermelha. Finalize com pimenta-do-reino, sal, o azeite e o gergelim.Dica: Use uma taca para servir e acompanhe com tortilha de milho/nachos. Esta e a minha sugestao de sobremesa para o Ano Novo, alem de linda, e muito gostosa e facil de fazer!Ingredientes:Calda de morango:1 caixa de morangos;1 xicara de cha de agua;1 xicara de cha de acucar branco;Suco de 1/2 limao.Creme 1:250 g de margarina sem sal;1 lata de leite condensado;10 colheres de sopa de leite ninho;1 caixa de creme de leite;Chocolate branco picado grosseiramente.Creme 2:1 lata de leite condensado;2 medidas da lata de leite condensado de leite integral;1 lata de creme de leite (deixar por 30 minutos no congelador para tirar o soro);3 gemas (passadas na peneira);2 colheres de sopa de amido de milho.Bolo:Eu comprei um pao de lo ja pronto, para agilizar. Voce pode procurar qualquer receita na internet, caso prefira fazer. Para umedecer o bolo utilize:1 garrafinha de leite de coco;1 copo de leite;2 colheres (sopa) de acucar branco.Cobertura:1 caixa de chantilly (preparar conforme a embalagem);Morangos limpos e secos;Suspiros.Modo de Preparo:Calda de morango:Colocar todos os ingredientes em uma panela pequena no fogo medio. Mexer ate engrossar. Deixe esfriar.Creme 1:Na batedeira, coloque a margarina (em temperatura ambiente) e o leite condensado. Misture bem.Sem parar, acrescente o leite ninho, aos poucos.Com a batedeira desligada, coloque o creme de leite e mexa com uma espatula. Incorpore bem.Deixe na geladeira por 20 minutos, aproximadamente.Creme 2:Coloque todos os ingredientes (exceto o creme de leite) em uma panela pequena (misture o amido de milho em uma parte do leite, para nao empelotar).Apos engrossar, e depois de esfriar, coloque a caixinha de creme de leite e misture bem.Montagem:Depois de tudo pronto, inicie pela calda de morango (como a minha taca tinha a base oca, coloquei uma parte do pao de lo para preencher e coloquei a calda por cima).Depois, espalhe o creme 1 e distribua o chocolate branco.Por cima coloque o pao de lo e umedeca. Na camada superior, disponha o creme 2. Por ultimo despeje o chantilly, decore com os morangos e os suspiros. Dica: Essa e mais uma receita que voce pode montar conforme sua preferencia, e juntar/trocar ingredientes que nao sejam