Estudo mostrou que consumir esse tipo de alimento ao menos tres vezes por semana pode aumentar em ate 39% as chances de um jovem ter quadros graves de uma dessas doencasComer fast food com frequencia expoe as criancas a uma serie de riscos a saude, seja aumentando o risco de obesidade ou de serem afetadas por doencas associadas ao excesso de peso. Agora, um novo estudo desenvolvido na Nova Zelandia apontou para outros prejuizos do habito: jovens que consomem fast food ao menos tres vezes por semana tem um maior risco de apresentar quadros graves de asma alergica, eczema (irritacao ou inflamacao da pele) e rinite. A pesquisa foi publicada nesta segunda-feira no periodico Thorax, do grupo British Medical Journal (BMJ).Para realizar o estudo, pesquisadores da Universidade de Auckland, na Nova Zelandia, se basearam nos dados de aproximadamente 320.000 jovens de 13 a 14 anos e de 181.000 criancas de seis a sete anos de idade. Todos esses participantes haviam sido selecionados para o Estudo Internacional de Asma e Alergias na Infancia (Isaac, sigla em ingles), o maior levantamento do tipo, feito a partir de uma parceria entre 100 paises. Nesse estudo, os pais dos jovens relataram se os seus filhos apresentaram, nos ultimos 12 meses, sintomas de asma, rinite, conjuntivite ou eczema e, em caso positivo, eles descreveram a frequencia e a gravidade desses sinais. Eles tambem descreveram os habitos alimentares das criancas e adolescentes durante o mesmo periodo, relatando especificamente o consumo de carne vermelha, peixe, frutas, legumes, cereais, pao, macarrao, arroz, margarina, batata, leite, ovos e fast food.Diante desses dados, os autores do estudo observaram que o fast food foi o unico tipo de alimento que se relacionou a incidencia e a uma maior gravidade de sintomas de asma, eczema e rinite em ambas as faixas etarias e independentemente de genero ou do pais em que a pessoa vivia. Segundo os resultados, consumir fast food ao menos tres vezes por semana, em comparacao com nao consumir nunca, aumentou em 39% o risco de os adolescentes apresentarem a forma grave de um desses tres problemas. Entre as criancas, essa chance foi 27% maior.Beneficios No estudo, os autores tambem descobriram que, por outro lado, as frutas parecem ter um efeito protetor contra essas doencas. Segundo os resultados, comer tres ou mais porcoes desses alimentos por semana ja reduz em 11% e 14% a gravidade dos sintomas em adolescentes e criancas, respectivamente.Para os pesquisadores, esse achado reforca a possibilidade de um efeito causal do fast foodsobre essas doencas. Eles acreditam que essa relacao se deve ao fato de que esse tipo de alimentacao, por ser rico em gorduras saturadas, prejudica o sistema imunologico efeito contrario do provocado pelas frutas, que o protegem.CONHECA A PESQUISATitulo original: Do fast foods cause asthma, rhinoconjunctivitis and eczema? Global findings from the International Study of Asthma and Allergies in Childhood (ISAAC) Phase ThreeOnde foi divulgada: revista ThoraxQuem fez: Philippa Ellwood, Innes Asher, Luis Garcia-Marcos, Hywel Williams e equipeInstituicao: Universidade de Auckland, Nova ZelandiaDados de amostragem: 320.000 jovens de 13 a 14 anos e 181.000 criancas de seis