thegoodfellas/blogset-br huggingface dataset:
outras coisas, acho q antes de ver a pessoa pela aparencia devemos pensar como elas se sentem.Eu ja presenciei varias pessoas que eram julgadas feias e que acabavam sendo motivo de risadas, isso nao e legal, eu tambem nao sou nenhum Gianechini, mas tento fazer as coisas certas do meu jeito.Tento fazer as pessoas compreenderem que tudo na vida faz um sentido logico, viver, amar, sobreviver, perpetuar, claro que pode haver outras escolhas.Um fato irreverente que presenciei em minha vida foi de um amigo meu, que gostava de uma garota que nao dava a minima para ele, e numa festa os dois se encontraram, ele pediu para ficar com ela, mas ela nao quis e ficou com outro na festa.O engracado e que depois de uns dois meses, ela foi falar com ele, pedindo desculpas e querendo ter uma relacao com ele, coisas assim nao intrigam as pessoas? Por que fazemos cagadas e nos arrependemos depois? Por que nada e tao simples que so com palavras nao sao resolvidas?Estranho nao? O que faz uma pessoa mudar tanto em tao pouco tempo? Sera as atitudes do outro, do que foi feito, do que poderiam fazer?Eu sou do tipo que pessoa que estuda os habitos, jeito, modo de pensar, como realmente essa pessoa ve o mundo.Eu gosto de estudar para quem sabe um dia possa fazer uma tese para uma universidade (pensando alto nao). Cada pessoa tem seu jeito em particular, algo que a diferencia das demais, nao a aparencia, mas seu modo de pensar, uma coisa basicamente indecifravel.Meu ultimo relacionamento foi com alguem que eu gostava, pena que ela nao representava isso igual (ha sempre alguem no meio para atrapalhar), por isso, comecei a usar um pensamento um tanto logico como sempre faco, mas tentando fazer com que ela mostrasse seus sentimentos realmente, nao so o que eu queria que demonstrasse, mas algo que realmente ela quisesse expressar.Tive a chance de aprender como e a vida de uma pessoa sadica (procura no Google o significado da palavra sadico ou sadismo), consegui ver como o quao era incoerente a cabeca dessas pessoas, elas sendo sinceras ou nao sempre havia algo que escondiam, adorava machucar pro prazer, horrivel nao? De certo modo nao, haha.Retomando, esses tipos de pessoas sao otimas para manter um relacionamento ou uma amizade duradoura, mas elas tem medo de expressar por completo seus sentimentos tanto por medo, quando por sua linha de raciocinio ilogico.Eu que convivi com esse tipo de pessoa posso afirmar que sao otimas, respeitam todos, nao possuem certos tipos de preconceitos, mas o problema e que como viver com alguem que guarda para si o que sente, e isso que devemos fazer? E isso que temos de fazer? Como podemos reverter isso? Como, como, varias perguntas a maioria com a mesma resposta, ou mude de parceiro ou tente conviver assim mesmo com ela.Acho que ja falei demais, muito que lerao isso depois poderao dar risadas, mas apos lerem terao uma visao mais detalhada da vida, como as pessoas realmente a amam.Bom, vida longa e Prospera para todos os
Alt + 1= Alt + 2= Alt + 3= Alt + 4= Alt + 5= Alt + 6= Alt + 7= Alt + 8= Alt + 9= Alt + 10= Alt + 11= Alt + 12= Alt + 13= Alt + 14= Alt + 15= Alt + 16= Alt + 17= Alt + 18= Alt + 19= !! Alt + 20= Alt + 21= Alt + 22= Alt + 23= y Alt + 24= Alt + 25= Alt + 26= Alt + 27= Alt + 28= Alt + 29= Alt + 30= Alt + 31= Alt + 32= ? Alt + 127= Alt + 128= C Alt + 129= u Alt + 131= a Alt + 132= a Alt + 133= a Alt + 134= a Alt + 135= c Alt + 136= e Alt + 137= e Alt + 138= e Alt + 139= i Alt + 140= Alt + 141= i Alt + 142= A Alt + 143= A Alt + 144= E Alt + 145= Alt + 146= Alt + 147= o Alt + 148= o Alt + 149= o Alt + 150= u Alt + 151= u Alt + 152= y Alt + 153= O Alt + 154= U Alt + 155= Alt + 156= Alt + 157= Alt + 158= Alt + 159= Alt + 160= a Alt + 161= i Alt + 162= o Alt + 163= uAlt + 164= n Alt + 165= N Alt + 166= a Alt + 167= o Alt + 168= Alt + 169= Alt + 170= Alt + 171= 12 Alt + 172= 14 Alt + 173= Alt + 174= Alt + 175= Alt + 176= Alt + 177= Alt + 178= Alt + 179= Alt + 180= Alt + 181= A Alt + 182= A Alt + 183= A Alt + 184= Alt + 185= Alt + 186= Alt + 187= Alt + 188= Alt + 189= Alt + 190= Alt + 191= Alt + 192= Alt + 193= Alt + 194= Alt + 195= Alt + 196= Alt + 197= Alt + 198= a Alt + 199= A Alt + 200= Alt + 201= Alt + 202= Alt + 203= Alt + 204= Alt + 205= Alt + 206= Alt + 207= Alt + 208= Alt + 209= Alt + 210= E Alt + 211= E Alt + 212= E Alt + 213= Alt + 214= I Alt + 215= I Alt + 216= I Alt + 217= Alt + 218= Alt + 219= Alt + 220= Alt + 221= Alt + 222= I Alt + 223= Alt + 224= O Alt + 225= Alt + 226= O Alt + 227= O Alt + 228= o Alt + 229= O Alt + 230= Alt + 231= Alt + 232= Alt + 233= U Alt + 234= U Alt + 235= U Alt + 236= y Alt + 237= Y Alt + 238= Alt + 239= Alt + 241= Alt + 242= Alt + 243= 34 Eu nao sou a pessoa mais organizada do mundo, mas tento manter a
ordem das coisas do meu jeito. Mesmo nao sendo extremamente organizado tambem nao gosto de bagunca e desorganizacao exagerada. A arte da organizacao e um livro de Ursus Werhii. Mostra situacoes aparentemente ou objetos triviais num estado de total organizacao. O que poderia ser chato chega a ser poetico:imagens recolhidas do sitehttp://blog.bytequeeugosto.com.br/
Professor: Hoje, eu vou provar pra voces que se Deus existe, ele e mal. Deus criou tudo que existe? (pausa)Professor: Se Deus criou tudo... entao ele criou o mal. O que significa que Deus e mal.Um garotinho la atras levanta a mao . Garoto: Com licenca, Professor... O frio existe? Professor: Que tipo de pergunta e essa? Claro que ele existe. Voce nunca teve frio? Garoto: Na verdade senhor, o frio nao existe. De acordo com as leis da fisica, o que nos consideramos frio e, na realidade, ausencia de calor.O garoto continua: Professor, a escuridao existe? Professor: Claro que existe. Garoto: Voce esta errado senhor. A escuridao tambem nao existe. A escuridao, na realidade, e a ausencia de luz. A luz, nos podemos estudar mas nao a escuridao. O mal nao existe, e a mesma coisa da escuridao e do frio. Deus nao criou o mal. O mal e resultado do que acontece quando o homem nao tem o amor de Deus presente em seu coracao. O garoto se senta. Professor: Como e seu nome garoto? Garoto: Albert Einstein, senhor. Boa noite, como dizia bons ventos tem me guiado, tinha comecado um curso de informatica (analise e desenvolvimento) que nao esta sendo prazeroso, o pessoal e legal, os professores sao otimos, mas me deixou muito ligado sobre uma coisa que nao quero, nao quero e nao consigo ficar preso em um laboratorio so com computadores por muito tempo. nao quero viver enclausurado numa sala atras de um computador, minha clausura e diferente, tem cheiro, sabor, fogo, movimento, tem mais vida !!! posso dizer que admiro mais os profissionais de TI apos ter tido esse breve contato. mas vou pra cozinha, vou para o restaurante, sem domingos, sem sabados, mas com alegria de ser, de estar presente, de viver ...E uma sensacao tao boa se encontrar depois de um tempo perdido, voltar a ter foco ! E para refrescar um receita de um "cebichito" um delicioso ceviche, de origem andina, mais especificamente peruano mas tambem muito consumido no chile. E muito refrescante e deve ser feito com ingredientes igualmente frescos.Ceviche de badejo (pode-se usar outros peixes de carne branca ex: robalo, linguado, mero, namorado)Ingredientes:600 g de file de badejo cortado em cubos grandes (2x2 cm)1 ou 2 pimentas vermelhas picadas a brunoise( aji, dedo de moca )1 e 1/2 colher de sopa de coentro picado8 limoes tahiti ( suco)1cebola roxa media picada a julliene ( tirinhas de 1,5x1,5 mm de largura por 5 cm de comprimento)1 e 1/2 dente de alho picado a brunoise ( cubinhos de no max 3x3 mm)100 ml de vinho branco seco ou vinagre de vinho brancosal3 ou 4 pedras de geloModo de Preparo : temperar o peixe com um pouco de salmisturar todos os outros ingredientes gelados em um bowl ( vasilha)juntar o peixe e deixar na geladeira coberto com filme de 15 a 20 minutos.retirar da geladeira, remover o caldo que se forma quase completamente ( reservar o caldo)servir gelado em tacas individuais logo apos com um pouco do liquido. pode ser guarnecido com milho verde
cozido e folhas ou brotos de coentro. em alguns lugares tambem eh servido com abacate.A harmonizacao deve ser bem estudada, devido a acidez elevada do prato, o ideal e servir com um chardonnay chileno de acidez media ou fresca. com aromas frutados .Curiosidades:A acidez do limao e do vinagre cozinham o peixe e as cebolas deixando os no ponto para servir, e e um conhecido metodo de cozimento a frio. sendo assim o peixe nao em consumido cru. por este motivo nao se deve preparar com antecedencia maior que 30 minutos da hora de servir, pois pode cozinhar alem do ponto.O liquido que sobra, e chamado de" leche de tigre" em portugues claro leite de tigre, e e usado como entrada ( servido em shots bem gelados) ate para fazer drinques, tem um sabor acido e refrescante, com uma leve picancia.*obs so servir como entrada se o ceviche nao for o prato seguinte Tenham todos um bom dia e uma otima semana !
... E seu doce predileto, pra voce parar em casa ...Sim, e Chico Buarque, to numa onda bem mpb/jazz/boca e blues. e musica sempre da um gostinho mais emociaonal a todas as coisas da vida, pra mim musica e vida, e tempero.resolvi postar uma receita de torta de limao, que adoro e que me traz umas lembrancas boas ...nenhuma lembranca romantica nem nada. mas sao de um tempo bom ...Torta de limao/ Lemon Meringue Pie / Torta al LimoneIngredientes:Massa:( massa Sucree)250g de farinha de trigo125g manteiga s/ sal ( gelada)125g de acucar ( confeiteiro ou refinado)1 ovo1 g salRecheio: (appareil)4 ovos120 a 160 g de acucar( eu nao gosto tao doce entao coloco so 120)50 ml de leite condensado3 a 4 limoes sicilianos(suco) ( podem ser thaiti tambem)Merengue Italiano ( cobertura)clara de 4 ovos grandes ( 200 g)210g de acucar80 ml de aguaModo de Preparo:Massa: Esfarelar a manteiga na farinha ate formar uma farofa, adicionar o acucar e o sal, adicionar o ovo, amassar (sovar) ate que fique homogeneo ( nao sovar muito pra nao dsenvolver gluten e nao ficar elastica), embalar em filme e deixar na geladeira de 20 a 30 minutosabrir e forrar uma forma de torta de maca ( forma com canaletinhas) de fundo removivel, furar o fundo com a ponta de um garfo ,colocar na geladeira por 5 minutos, e depois pre- assar a 150o por 15 com um pouco de feijao sobre o fundo ( fazer um saquinho com papel manteiga e colocar feijoes) para o fundo nao subir. retirar do forno e deixar que esfrie .Recheio:misturar todos os ingrediente menos o limao ate ficarem homogeneos, colocar o suco de limao somente antes de colocar na torta para assar.rechear a massa( fria) e colocar no forno por mais 15 a 20 minutos a 150o ou ate que o recheo coagule e fique cremoso no centro. retirar do forno deixar esfriar e desenformar, a seguir aplicar o merengueObs. a massa pode ser recheada ainda quente porem ela nao ficara tao crocant.A temperatura do forno eh muito importante pois se for mais alta, devido aos ovos, o recheio ira talhar ou gratinar ( ficar dourado por cima) e a massa ficara muito dourada.Merengue Italiano,misturar o acucar e a agua, levar a fogo brando sem mecher com colher ou qualquer outro utensilho, apenas balancando a panela as vezes ate que forme uma calda em ponto de bala mole ( fio fino) se tiver termometro culinario ou de calda a temperatura de 121oenquanto a calda estiver cozinhando bater as claras em neve na batedeira, assim que atingir a temperatura ir vertendo a calda sobre as claras em um fio fino e constante, e continuar batendo ate que esfriar o merengue. colocar o merengue em um saco e confeitar ou espalhar com as costas de uma colher sobre a torta formando picos , esta pronto, pode-se ainda dar uma cobertura brule leve sobre o merengue, colocando a torta em forno quente ( 200 o) por alguns minutos ou com um macarico de cozinha/camping, ate que os picos fiquem dourados levemente chamuscados.Pode ser
Boa noite, sim hoje oficialmente voltei a tentar embarcar novamente, nao imaginaria isso quando desembarquei, porem esta complicado, trabalhar so as vezes so eventos, e nesse tempo em terra nenhuma proposta boa de emprego... a rotina cansando, quero aquela maluquice novamente ... quero acordar cada dia em um lugar, ficar dias sem ver sol, mas todas as noites tomar um brisa do mar ...quero tirar fotos de lugares que se conhece somente um pouco a cada passagem e ir conhecendo em pequenas doses .................................................................Uma Receita de peixe pra combinar !!! Badejo em Crosta de Castanha do Para, com molho de alho poro.Inredientes:600 g File de Badejo 150g Castanha do Para bem picada200g Farinha de rosca/pao1 col. sopa de salsinha Hache ( somente as folhas lavadas e picadas na faca quase ate ponto de po)40 a 70 ml de azeite ( pra dar liga na crosta e ajudar a gratinar)QB Sal e pimenta do ReinoMolho:1 un Alho poro sem a parte verde e sem a base da raiz cortado e tiras finas30g Manteiga sem sal100 ml de vinho branco seco200ml de caldo de legumes200 ml de molho behcamel( molho branco)Preparo:Preparar a crosta, misturar as castanhas, a farinha de pao, a salsinha, sal e pimenta em uma vasilha e misturar ate ficar homogenio, adicionar o azeite ate ficar uma textura seca porem ao ser prensada com as maos manter a forma . reservar:Cortar os files ao meio ou em 3 partes(para uma apresentacao mais bonita), e seca-los com papel toalha e tempera-los com pimenta e sal.aquecer uma frigideira adicionar um fio de oleo vegetal(soja canola, etc..) adicionar os files aos poucos com o lado da pele para baixo, deixar por 1 minuto ate selar, virar e selar por 1 minuto o lado de cima, colocar os files selados em uma assadeira, ou na frigideira mesmo se puder leva-la ao forno, colocar uma ou 2 colheradas da mistura da crosta sobre o lado de cima do peixe e pressionar com as maos ou as costas da colher, assar a 200 o C por 10a15 minutos o peixe deve continuar com uma faixa de +ou- 2mm mal pasado no centro, e a crosta devera estar dourada e crocante.Molho.Enquanto o peixe estiver no forno, adicionar a manteiga na frigideira em que selou o peixe ou em outra, assim que derreter e comecar a espumar adicionar o alho poro picado e saltear por 30 segundos adicionar o vinho branco e deixar evaporar o alcool, em seguida adicionar o caldo de legumes e deixar reduzir pela metade e adicionar o bechamel, mecher ate encorpar o molho. acertar o sal e pimenta.Servir colocando um pouco do alho poro no fundo do prato, 2ou 3 pedacos de peixe por cima,colocar o molho em volta do peixe,colocar uma fatia de limao ao lado e enfeitar com cebouletes(ou outras ervas) sobre o peixe.Pode acompanhar um vinho branco Gewustraminer ou um Riesling, bem frescos, de acidez moderada e notas citricas. Pode-se dizer muitas coisas sobre nosso Brasil, mas nossa gastronomia e especial, simples, saborosa, bem temperada, e principalmente com muito coracao, das receitas das
fazendas mineiras ( que pra mim e comida de avo), aos pescados e comidas picantes nordestinas aos churrascos paulistas e do rio grande, dos peixes de agua doce, dos animais de caca, e da culinaria indigena do norte, as nozes e o acai do Para, temos um enorme cenario gastronomico, tao rico ou ate mais que os paises de grande reconhecimento gastronomico mundiais.Poderia comentar sobre politicas publicas, e corrupcao estatal, que ficaria o dia todo escrevendo, porem o blog e sobre coisas boas entao ficarei focado a este assunto. Hoje vou postar uma receita de escondidinho de frango, e uma receita que eu criei, e faco sempre que preciso fazer algo facil e barato em casa.Escondidinho de Frango, com pimentoes e cachaca.Ingredientes:Recheio1 kg de frango desfiado( cozinhar o peito de frango em agua com sal,2 folhas de louro e 1/2 cebola por 40 minutos e depois desfia-lo reservar 1 xicara (240ml) do liquido de cozimento)1/2 cebola a brunoise ( cubinho de no max. 2x2 mm)1 dente de alho a brunoise*1/2 pimentao amarelo e cubos pequenos(3x3mm)*1/2 pimentao vermelho em cubos pequenos* pode se usar um inteiro da mesma cor.30 ml de oleo vegetal 9 soja, girassol, etc..)40 ml ( 3 col de sopa) de extrato de tomate50 ml de cachaca1 colher de sopa de salsinha picada1 colher de sopa de cebolinha picadasal e pimentaPreparo:Colocar o azeite em uma panela, quando esquentar, adicionar a cebola, logo depois o alho, e os pimentoes,saltea-lo rapidamente adicionar o extrato de tomate, saltear novamente, e adicionas a cachaca virar a panela sobre a chama do fogao, para flambar rapidamente ate o Alcool evaporar, adicionar o copo de liquido do cozimento e loo em seguida o frango ja desfiado, mexer ate que todos os ingredientes estejam bem misturados e o frango levemente vermelho. e atinja fervura brandaacertar o sal e a pimenta, adicionar a cebolinha e a salsinha picadas e desligar o fogo.O Puree de batatas :Ingredientes:1 kg de batatas descascadas( 1,100g de batata inteira)60 g manteiga sem sal360ml de leite integral (1 e 1/2 xicara) * Agua quente pra cozinhar as batatasSal e pimenta do reinoAG Noz Moscada ( ag= a gosto)Preparo:Cozinhar as batatas em agua com sal, ate estarem bem macias.Amassa-las e voltar a panela, adicionar a manteiga, e parte do leite e misturar ( se misturar com "fuet" batedor aramado fica mais aerado "fofinho") ir misturando o resto do leite ate chegar numa consistencia firme porem bastante cremosa ( dependendo do tipo de batata pode nao usar todo o leite, e dependendo pode ser preciso mais leite) adicionar a noz moscada, acertar o sal e bem pouca pimenta do reino) desligar e reservar.*O Bechamel( molho branco):Ingredientes30 g de manteiga30 g farinha de trigo500 ml de leite integralsal e pimenta* pode ser substituido por catupiry (requeijao cremoso )( particularmente acho que o queijo meia cura mascara o sabor do catupiry entao prefiro com bechamel mesmo)Preparo:Colocar a manteiga em uma panela e derrete-la juntar a farinha e ir mexendo em fogo baixo ate perder o cheiro de farinha crua ( essa mistura chama-se Roux,e e uma ligacao basica
para molhos classicos a base de roux) , logo em seguida ir adicionando o leite, mexendo sempre com um fuet para nao empelotar, ele vai comecar a encorpar, assim que ferver ele comeca a encorpar mais rapidamente, assim que atingir um textura aveludada e quem nao escorra das costas da colher ao se passar o dedo ( nas costas da colher) e so acertar o sal e pimenta do reino( pra um molho mais limpo utilizar pimenta do reino branca)desligar o fogo e reservar.Para a Montagem:300 g de queijo minas meia cura ralado ( ralador grosso)15 g de manteiga derretida ou manteiga clarificada1 forma refrataria grande ou 2 medias ( forma de vidro, porcelana ou ate assadeira mesmo)Montando:Untar a forma escolhida com manteiga, colocar uma camada fina de puree sobre o fundo, adicionar todo o recheio e espalhar uniformemente, adicionar o resto do puree sobre o recheio e espalhar uniformemente,cobrir com molho bechamel ( dependendo da forma nao ira o molho todo) cobrir com o queijo ralado uniformemente, e levar pra gratinar em forno alto ( a 210o ) por 20 a 30 minutos ou ate ficar dourar o queijo.Servir assim que sair do forno bem quente, com uma cerveja bem gelada .
Bom, eu disse que ia comecar a brincar com chocolate, mas devido ao nosso carnaval e ao habito do brasileiro de parar tudo, uns apetrexos que eu copmprei com essa finalidade nao chegaram ainda.Outra coisa boa, e que acho que passei na entrevista , e se passei volto a bordo ...as vizualizacoes do blog , estao em 86 .hahaha alguem le meu blog !!! ( alegria)vou deixa uma receita de sopbremesa, e uma dica de harmonizacao mais simples hoje, criei essa sobremesa na faculdade, e a foto foi tirada la mesmo, na minha opiniao o que a deixa deliciosa e a simplicidade e a valorizacao dos ingredientes :Figue au vin /Figos ao vinho Ingredientes:10 figos roxos maduros 400 ml de vinho tinto seco(Valpoliccela, bordeaux, cabernet suavignon)200 ml de agua 150g de acucar ( refinado ou cristal)1 fava de baunilha( pode usar essencia 3ml)1 pau de canela( pequeno 5 cm)2 cravos da india Chantily ingredientes:300 ml de creme de leite fresco gelado30 g (2 col. sopa) de acucar de confeiteiro(refinado serve)2 ml de essencia de baunilha( amendoas tambem fica delicioso)Preparo:Bater o creme de leite gelado com acucar ate ponto de chantily, reservar na geladeira riscar a pele dos figos com um garfo ( para absorver mais sabor) e faca um furinho na base de cada um.coloque em uma panela o vinho o acucar e as especiarias ( se estiver usando a fava de baunila partila ao meio e raspar as sementinhas no vinho , caso de essencia adicionar so no final) assim que levantar fervura colocar os figos, e cozinhar por 10 minutos, retirar os figos, e coloca-los pra resfriardeixar o vinho reduzir ate virar ponto de calda de sorvete, ( adicionar a essencia aqui se estiver usando)Servir, um figo (ou 2) cortado ao meio sobre uma cama de chantily , e cobrir o figo com um pouco da calda, que pode ser servida quente ou fria sobre o figo gelado , decorar com calda e servir. a diferenca de temperatura quando servido com a calda quente e os outros componentes gelados, sa uma sensacao otima na degustacao.A harmonizacao de sobremesas , as vezes tende a ser dificil pela quantidade de acucar na sobremesa, que pode anular o sabor do vinho ou ao contrario( o vinho anula a sobremesa) uma boa dica, e usar vinhos doces ( suaves). como alguns Late Harvest ( colheita tardia), e espumantes. Essa sobremesa em Particular eu Recomento um Moscatel, Casa Geraldo. produzido no brasil mesmo, em Andradas MG aos pes da Serra da Mantiqueira (no quintal de casa), ja tem alguns premios de qualidade, e o preco e muito justo ( de 20 a 28 reais por garrafa). eu tinha um certo preconceito por ser um vinh produzido bem perto da cidade que moro ( 120 km) mas depois de experimentar, realmente e um vinho delicioso.boa tarde a todos Bom dia, faz algum tempo que nao posto no blog, que nao foi legal, mas esse ultimo mes foi especialmente complicado, entre 2 viagens, procurando um emprego fixo, e estava sozinho em casa ( "menino do lar") hehe