Possivelmente, muitos ja ouviram falar desse peixe amazonico que cria curiosidade no Brasil e no mundo, o pirarucu (Arapaima gigas).Maior peixe de escama de agua doce do mundo, o pirarucu e uma especie nativa da bacia amazonica, que pode facilmente atingir dois metros de comprimento e passar dos 100 kg. Uma das suas caracteristicas e a respiracao aerea obrigatoria, que o obriga a subir na superficie da agua para respirar. E nesse momento que o peixe e fisgado, por arpao, nao por rede ou anzol.Pirarucus no Medio Solimoes. Foto: Isaura BredariolApesar de abril nao ser o mes ideal para consumo do Pirarucu, ja que a pesca e autorizada nos meses de outubro e novembro, ainda assim e possivel contar com opcoes boas, justas e limpas para ter o peixe na semana santa.Saiba mais sobre esse incrivel peixe brasileiro, que tambem esta na Arca do Gosto do Slow Food Brasil.O Pirarucu manejadoNo estado do Amazonas, a pesca do Pirarucu foi proibida em 1996, e foi autorizada apenas em areas manejadas ou proveniente de criadouros. Em 1999, o Instituto de Desenvolvimento Sustentavel Mamiraua (IDSM) conseguiu uma autorizacao do IBAMA para o estabelecimento da pesca manejada, em parceria com os pescadores locais. O cumprimento as regras (por exemplo, ter licenca de pesca profissional), respeito ao estoque pesqueiro (retirando anualmente apenas a cota permitida), e a vigilancia das areas, fazem parte das acoes estabelecidas no plano de manejo de pesca do pirarucu nas Reservas de Desenvolvimento Sustentavel Mamiraua e Amana.Em 2011 foi lancado um livro contando essa experiencia, onde estao os detalhes para os mais curiosos.Publicacao do IDSM sobre a pesca do Pirarucu. (Clique aqui para consultar)Em 2008, o IBAMA autorizou a captura de 24722 pirarucus em diversas reservas dos estado do Amazonas.Respeitar o periodo reprodutivo desses animais selvagens e fundamental. O pirarucu costuma se reproduzir na epoca das cheias dos mananciais. Para isso, costumam formar casais mongamicos, construir ninho nos fundos dos lagos, e cuidando dos alevinos, os filhotes, por alguns meses. Por isso, nao basta apenas esperar a desova. E preciso esperar a desova e o crescimento dos alevinos, para garantir sua reproducao e continuidade nos estoques pesqueiros.Em Maraa, onde esta a colonia de pesca Z32, executora da pesca manejada nas Reservas Mamiraua e Amana, recentemente foi instalada uma industria de salga e processamento deste pescado, possibilitando sua conservacao e comercializacao ao longo de todo o ano. O produto, no entanto, so e comercializado no estado do Amazonas por questoes de legislacao sanitaria.O Pirarucu de cativeiroFora a pesca, uma outra alternativa para sua producao e o cativeiro.A piscicultura do pirarucu tem se difundido em diversas partes do pais ha alguns anos.Curiosamente, na decada de 40, alevinos de Pirarucu foram levados para Ico, no Ceara, para estudos de piscicultura em acudes da regiao. Segundo um artigo publicado em 2001 por Emir Palmeira Imbiriba, seria possivel criar pirarucus em regioes do Norte, Nordeste, e Centro-Oeste, e ainda algumas parte da regiao sudeste.Mar & Terra, de Rondonia, e uma das empresas comercializando o animal criado em cativeiro.Pela busca do site, pode-se encontrar pontos de venda em diversas