Alunos analisam fatores que influenciam os habitos alimentares - nem sempre saudaveis Amanda Polato (Amanda Polato)Revista Nova Escola: http://revistaescola.abril.com.br/ciencias/pratica-pedagogica/comemos-isto-426208.shtmlQuando o professor Jose Maria Rodrigues Soares comecou a discutir em sala o conteudo calorico e os nutrientes dos alimentos, os estudantes de 7a serie da Escola de Educacao Basica e Profissional Embaixador Espedito de Freitas Resende, em Teresina, ficaram preocupados. Afinal, eles preferiam produtos pouco saudaveis vendidos em lanchonetes. Para esclarecer as duvidas da garotada e dar uma abordagem diferente ao tema, Jose Maria elaborou o projeto Habitos Alimentares: uma Questao Sociocultural.Minha proposta era investigar os principais fatores economicos, sociais e culturais que influenciam a construcao do nosso cardapio particular, resume.Aprender sobre habitos alimentares... Amplia a compreensao do valor dos nutrientes. Mostra que a alimentacao influencia diretamente a saude. Favorece a reflexao sobre a escolha do que comer.A turma se perguntava sobre a razao de consumir tantas coisas industrializadas, como salgadinhos e refrigerantes. Mais do que isso, queria saber o que, de fato, faz bem ou mal.Muitas vezes os jovens nao tem consciencia do que e gordura em excesso, afirma a presidenta da Associacao Brasileira de Nutricao, Andrea Polo Galante. O tema ja e um conteudo consagrado nas aulas de Ciencias e pode ser enriquecido com conhecimentos que dizem respeito diretamente a vida dos estudantes. Marcos Engelstein, responsavel pela selecao do projeto de Jose Maria entre os 50 melhores da edicao de 2006 do Premio Victor Civita Educador Nota 10, avalia que o professor teve o merito de destacar a influencia cultural e social dos habitos alimentares e analisar criticamente a midia no que diz respeito a publicidade (leia o quadro). Talvez o habito dos adolescentes nao mude porque nao e algo tao simples, mas eles vao se questionar mais na hora de escolher o que comer.PESQUISAFatores que influenciam os habitos alimentares.Ilustracao: Lucas PaduaOs adolescentes e a midia: analise de propagandasOs alunos de Jose Maria observaram propagandas de TV com olhar critico e passaram a registrar a frequencia diaria de anuncios de guloseimas e produtos industrializados. Sobre um comercial de refrigerante, Lya Mendes, 15 anos, disse: Fala das suas vantagens, induzindo ao consumo de outros produtos, como pizza e salgadinhos. Os lugares mostrados sao aconchegantes, com pessoas praticando esportes. Por isso, segundo ela, o alvo deve ser os jovens. O campeao de aparicoes na TV e a pizza. Ja o arroz e o feijao eram acompanhados de refrigerantes e ate bebidas alcoolicas, sem referencia a frutas e verduras, como percebeu Tayna da Rocha Santos, 14 anos. O grafico ao lado mostra os fatores que mais influenciam os habitos alimentares da comunidade escolar, segundo a pesquisa realizada pela turma.Fonte: Pesquisa de alunos da Escola de Educacao Basica e Profissional Embaixador Espedito de Freitas Resende.Valores nutricionaisAs atividades tiveram inicio com um debate em grupo sobre o valor nutricional do que cada um costumava comer. Os alunos levantaram hipoteses sobre o porque da predilecao por salgados, refrigerantes e pizzas na hora do recreio, conta Jose Maria. Na primeira parte da investigacao, eles examinaram o rotulo dos produtos que mais consumiam. Depois, partiram para a coleta de