Muitas vezes nos sentimos atraidos por dietas que parecem fazer milagres, que prometem um emagrecimento rapido e aparentemente facil. A cada semana a tentativa e por uma nova dieta, porem, estas nao sao tao inofensivas e podem trazer riscos a nossa saude.Muitas destas dietas sao elaboradas por profissionais nao capacitados, ou sao tao restritivas, que colocam o organismo em uma situacao de risco nutricional. Muitas nao obtem sucesso porque depois de um tempo a pessoa desiste, fica cansada com a monotonia de comer sempre a mesma coisa e assim retorna aos antigos e prejudiciais habitos alimentares recuperando o peso novamente (famoso efeito sanfona).Partindo do principio de que ninguem consegue viver de dieta sempre e que fazemos parte de uma sociedade que supervaloriza a alimentacao, incorporando o alimento as manifestacao de hospitalidade, eventos e comemoracoes, alem da relacao direta da alimentacao com as emocoes, como lidar com a vida social de uma forma saudavel?Surge entao um conceito interessante: a Reeducacao Alimentar, um processo de mudancas de habitos e a conscientizacao do que faz bem. Uma forma de trabalho que tem como objetivo unir a parte nutricional com o aprendizado e a gastronomia. Com pequenas mudancas na conduta alimentar, ja e possivel consumir alimentos saudaveis e saborosos.No processo de reeducacao a pessoa se conscientiza de grande parte de seus erros alimentares e acaba compreendendo o que precisa ser mudado. Embora seja um processo gradual, e possivel obter um emagrecimento de sucesso, alem de incorporar habitos muito mais saudaveis a sua vida.Outro ponto interessante e que neste metodo nao ha restricao total de nenhum nutriente e nao ha grandes proibicoes. A individualidade de cada um e respeitada, assim como seus habitos, preferencias, cultura e caracteristicas socio-economicas, ja que quanto mais proximo de sua realidade mais facil sera o processo de mudanca.Um nutricionista lhe ensinara a realizar trocas saudaveis na alimentacao, alem de oferecer dicas e receitas saborosas e com excelente valor nutricional, deixando para tras a ideia de que tudo que e bom engorda, ou que alimentos saudaveis nao sao saborosos. Portanto, reeducar-se implica em conhecimento dos alimentos, orientacao por parte de um profissional capacitado, vontade de mudar habitos e principalmente disciplina ja que e um processo a ser mantido por toda a vida. A maioria dos meus pacientes relatam que nao conseguem ficar sem comer doces ou precisam ingerir depois do almoco ou pela tarde. Quando comeco a analisar a dieta dos mesmos sempre encontro deficiencias de minerais e vitaminas, ingestao inadequada de alguns alimentos, longos periodos sem comer entre outros.As causas para a compulsao por doces que nao precisa ser somente por doces, mas sim por salgados, massas, paes estao associadas com deficiencia de um hormonio do humor chamado serotonina, resistencia a insulina, aumento do hormonio do estresse, o cortisol e pelo fato de haver algumas deficiencias de acido folico, vitamina B6, magnesio, zinco, vitamina B12 e outros.Os sintomas podem ficar alem da vontade de comer doces como fadiga, cansaco, sonolencia durante o dia, preguica, dor de cabeca, enxaqueca, suores e tremores em casos mais graves.Quando o paciente sente vontade de comer doce