FONTE : http://revistavivasaude.uol.com.br/nutricao/verdades-e-mentiras-sobre-o-abacaxi/281/O abacaxi ereverenciado ate mesmo pelas exigentes criancas. Sabe por que? Mais que delicioso e nutritivo, e umaotima sugestao para repor as energias.Conheca as verdades e mentiras sobre o abacaxi:Todo mundo pode comer - Falso. Existem restricoes ao consumo do rei dopomar. Ha componentes que podem sensibilizar algumas pessoas, principalmenteas ja alergicas a outros alimentos ou ao polen, explica o medico nutrologoDanny Cesar Jumes (SC). Se a ingestao ocasionar coceira e edema (inchaco) nagarganta, o auxilio medico deve ser procurado. Para quem sofre de refluxogastrico e ulceras pepticas ou duodenais, o abacaxi tambem nao e indicado.Tem grande oferta de nutrientes - Verdadeiro. Ele oferece boas quantidades devitaminas A e do complexo B, e razoavel de C. Tambem possui calcio, ferro emagnesio, que sao importantes para o funcionamento do corpo. Alem disso, contemmuitas fibras, que, associadas a ingestao de liquidos, ajudam a ida ao banheirocom mais facilidade.E um alimento completo - Falso. O consumo de abacaxi unicamente nao ajudaraa prevenir doencas. No dia a dia, deve fazer parte de uma dieta balanceada, comfrutas, verduras, carnes, cereais e graos. O abacaxi possui vitaminas eminerais que, em conjunto com outros alimentos, pode prevenir doencas e umtrabalho de equipe.Retarda o envelhecimento - Verdadeiro. Por possuir relevante concentracao devitamina A, auxilia na boa visao e tem acao antioxidante, combatendo osradicais livres que aceleram processos tipicos do envelhecimento. Quem eprivado de vitaminas do complexo B (algumas presentes no abacaxi) temdificuldades ao caminhar ou pode passar por estados confusionais. Criancas quenao tem acesso a elas sofrem em seu desenvolvimento neurologico, muscular ecardiaco.Possui muitas calorias - Falso. Fonte de energia, mas nem tanto: 50 kcal porfatia de 100 g. Apos atividades fisicas ou como lanche, e um repositorenergetico de parte do gasto diario. Porem nao sera ele o vilao que levara suadieta de perda ou manutencao de peso por agua abaixo.Ate a casca e aproveitada - Verdadeiro. Ainda que a casca e outros restos doabacaxi sejam utilizados nas industrias alimenticia e farmaceutica (paraextrair enzimas como a bromelina), segundo o nutrologo, nao ha comprovacao deque come-los traga beneficios. A bromelina promove a quebra de proteinas e e muitoutilizada no amolecimento de carnes. Ela tem propriedades digestivas,anti-inflamatorias e anticoagulantes. Para que a bromelina seja melhoraproveitada, deve ser administrada por um medico.Coma o quanto puder - Falso. Procure nao exagerar devido a acidez.Consuma assim que descasca-lo, in natura de preferencia. Como suco, as fibrassao trituradas e reduzem seu poder de acao. Em calda, possui maior teor deacucar, devendo ser evitado em dietas emagrecedoras e por diabeticos, destacao medico. Atencao: verifique se o fabricante do abacaxi em calda enlatadopossui certificacao e a validade do produto.RECEITAS COM ABACAXI1 XAROPE DEABACAXI - Descascar e cortar em rodelas 1 ABACAXI e colocar em 1 pote de vidro,ou de louca ou ceramica. Colocar da seguinte forma: 1 rodela de ABACAXI ecobrir com acucar, outra rodela de ABACAXI e cobrir com acucar, e assim pordiante, consumindo mais ou menos 12 Kg de acucar. Deixar descansar por 1 hora elogo depois levar ao forno. Quando o ABACAXI estiver desmanchando e cor de mel,estara pronto o xarope.Adultos devemtomar 3