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Voltei! Confesso que passei muito tempo sem postar, mas e que essas duas ultimas semanas foi um pouco conturbation! Carnaval, aniversario da cunhada e outros compromissos me roubaram um pouco a atencao do blog. Mas agora "Voltei Recife"! hehehe.No domingo de carnaval nao teve so ressaca, apesar de nao estar no Brasil (ai que saudade que tive da minha terra) a festa rolou no sabado e no domingo bebericamos e comericamos entre os amigos folioes espanhois,kkkkkkk. O prato principal foi umas "gambas de Huelva" que estavam "exquisitas"! Explico um pouquinho sobre essa iguaria espanhola:Huelva e uma cidade espanhola da regiao de Andalucia (sul da Espanha). Banhada pelo oceano atlantico, a cidade aproveita da sua localizacao para a exploracao de peixes e frutos do mar. O produto estrela da culinaria local sao as "gambas blancas". Suculentas e macias se reconhecem pela cor rosada que se adquire cozidas. Considerada a rainha das "gambas" espanholas, e requerida pelos paladares mais exigentes.Sua pesca nao tem temporada, e realizada todo o ano, porem em alguns periodos a quantidade e escassa ou simplesmente desaparece sem aviso previo.E um dos produtos lideres em vendas da regiao e seu preco varia de acordo com a quantidade disponivel.Todos os anos se celebra uma feira na localidade de Punta Umbria em que a protagonista e a "gamba blanca de huelva", excelente ocasiao para adentrar nesse mundo e desfrutar desse manjar que tem como nome cientifico parapenaeus longirostis.Existem varias formas de preparo: em arrozes, tortillas, espetinhos, fritas, na chapa, etc... Entretanto a mais adequada para apreciar seu sabor natural, tao maravilhoso, sao cozidas.A forma correta de cozinhar essas gostosuras e ferver agua com abundante sal, como agua do mar. No momento em que entre em ebulicao introduzimos as "gambas" e deixamos cozinhar 3 ou 4 minutos. Retiramos e esfriamos num recipiente previamente preparado com agua, gelo e sal (tambem como agua de mar). Isso serve para cortar a coccao e nao passar do seu ponto como tambem para dar mais brilho a sua casca. Sei que por ai nao tem "gamba de huelva", mas existem camaroes maravilhosos que voces podem cozinhar da mesma forma e se deliciar! Beijo e ate a proxima! A moda do momento agora nos nossos dias livres e comer ceviche. Estamos viciados! Por isso resolvi postar aqui pra voces uma receitinha do ceviche mais simples e voces podem tunear como quiserem, hehehe, darei umas dicas.O ceviche pode ser feito com varios tipos de peixe ou ate com camarao e moluscos, mas pra quem quer se iniciar nesse mundo de comer peixe cru, eu indico um peixe de carne branca, que seja suave. Aqui eu utilizo muito lubina, ai voces podem fazer com corvina, cioba, garoupa, badejo, robalo, etc... ATENCAO: SEMPRE PEIXE FRESCO, NEVER CONGELADO! Ingredientes: (para 4 pessoas)300g de peixe1/2 cebola roxa 3 colheres de sopa de milhoSuco de 4 limoesCoentro Aji amarillo (uma pimenta peruana, segundo os peruanos ceviche sem aji nao e ceviche, mas eu sei que por ai deve ser dificil encontrar, assim que podem usar qualquer pimenta dependendo do gosto pelo picante)SalPimentaSe nao tiver muita
pratica na hora de tratar, peca pra o peixeiro ja tirar os files e deixar sem pele e sem espinhas. Na hora de preparar revise se tem alguma espinha, se tiver tire uma a uma com uma pinca (e UO encontrar uma espinha no ceviche).Corte em cubinhos de 2cm mais ou menos e reserve.Corte a cebola em juliana fina (tiras) e coloque de molho em agua gelada, isso ajuda a suavizar aquele sabor forte da cebola.Pique o coentro fininho. Em seguida adicione sal, pimenta negra e o coentro ao peixe e misture bem.Adicione o milho, a cebola (que voce escorreu antes), e a pimenta fresca (se for uma pimenta muito forte retire as sementes, a parte branca e deixe uns minutos coberta de acucar, depois lave e pique em brunoise, cubinhos muito pequeninos).Por ultimo, acrescente o suco de limao, misture bem e Bon Apetit! Esse e o resultado! Ah! Acompanhe com bolachinhas salgadas!Variacoes: 1- Eu gosto muito de dar um toque espanhol no ceviche (se algum peruano escutar isso me mata, hehehe, mas fica muito bom gente!), em vez de adicionar o coentro picado simplesmente, faco um azeite de coentro. E muito facil, e so triturar bem o azeite com o coentro ate que fique homogeneo. 2- Tambem podemos fazer uma pasta com a pimenta que voce escolher e deixar marinando na geladeira de uma dia para o outro:Refogue a pimenta com azeite (antes faca o procedimento que disse acima para tirar o ardor) e depois triture bem ate formar uma pasta (pode acrescentar tambem um pouco de pimentao vermelho pra suavizar). Misture com o peixe ja cortado e deixe marinar na geladeira bem tampado. No dia seguinte retire o excesso antes de adicionar os demais ingredientes.3- Tambem pode dar uma ajaponesada e acrescentar um poquito de molho de soja (os peruanos me lincham nesse momento, kkkkkkkk).Bom queridos, isso sao apenas algumas dicas de como turbinar um ceviche. Usem a imaginacao e se deleitem!Se fizerem quero saber o resultado, comentem! Bjos!
Fabian Martin ja foi varias vezes campeao da Espanha, Europa e do Mundo em Campeonatos de pizzaiolo. Foi o primeiro nao italiano a realizar tal proeza! E o 2Bocas nao podia deixar de conferir o trabalho desse pizzero. Cardapios nas maos e nos deparamos com tal situacao: duas pizzas margaritas, com os mesmos ingredientes mas com precos diferentes, uma era 12 e a outra 19. Nao podiamos deixar de perguntar ao "camarero" e ele nos explica que a mais cara tinha ingredientes mais selecionados, a massa era a mesma mas a preparacao era completamente diferente. Puuffff! Nao convenceu para nada, mas mesmo assim pra desafiar a nos mesmos, pedimos a margarita mais cara e uma 4 queijos normal de 12, queriamos comprovar se era enganacao, hehehe!MargaritaQuatro queijosE para nossa surpresa, tinha total diferenca, comecando pelo queijo mozzarela (uma era mozzarela de bufala e a outra normal). Sem falar da massa ,que realmente e a mesma, mas a primeira vai a forno so com tomate(depois se acrescenta os demais ingredientes) e a segunda vai ao forno ja com todos os ingredientes. Isso faz muita diferenca! Genteim, a margarita estava simplesmente FANTASTICA!PicanteMas como eramos quatro e a pizza era bem fininha (como a mi me gusta!), nao encheu nossas pancitas gorditas, assim que pedimos mais uma pizza e um calzone. A pizza picante era com chorizo (um embutido espanhol), alcaparras e queijo mozzarela. E o calzone era com cebola, mozzarela e presunto. O calzone nao agradou muito, a cebola tava meio crua e a massa por dentro dava essa mesma sensacao.CalzoneE para terminar e concretizar a nossa obesidade, rsrsrsrs, um dulcezito: tiramisu e torrija(e uma especie de fatia dourada daqui, mas tem algumas diferencas). O tiramisu tava muito gostoso, mas a torrija tava %&$#"@/!? Deu pra entender ne? Outro dia desses posto uma receita de torrija como Deus manda. E de morrer de tao boa!!!Tiramisu TorrijaVinho: Camins del PrioratNao posso deixar de dizer que o atendimento foi MIL! Os garcons todos muito simpaticos e o proprio Fabian, que nos atendeu pessoalmente, foi super atencioso. Realmente Fabian vale todos o titulos que tem! A conta foi mais ou menos 70, para 4 pessoas com vinho e agua.http://www.fabian-martin.com/Via Laietana, 71, 08010, Barcelona, EspanhaFone: (34) 933 014 748 Nao sei se voces ja ouviram falar da nova tendencia de um tipo de restaurante que e o BUM do momento aqui na Espanha: os "GASTROBARES" ! Partindo do principio de que nao, copio e colo uma pequena definicao ja presente no wikipedia (pra voces terem nocao de como e importante esse movimento da cozinha espanhola e talvez dentro de alguns anos do mundo): "O Gastrobar e um bar-restaurante que procura aproximar a alta cozinha as classes mais populares servindo tapas de autor a precos asseciveis. Geralmente se trata de cozinheiros com estrela Michelin. A denominacao de gastrobar reune a elaboracao estudada da Gastronomia com a rapidez popular de um estabelecimento como pode ser um simples bar. A diferenca e que num bar comum se comem as tapas em pe, no gastrobar existe um servico de mesa. O gastrobar
pode se considerar uma 'internacionalizacao' do conceito tapa espanhola a diversos paises, transformando o aspecto popular e classico para uma visao avancada e mais moderna. Dizem que o conceito nasce da crise financeira de 2008. Os primeiros grastrobares foram o"Estado Puro" de Paco Roncero em Madrid e em Barcelona o "Tapas24" de Carles Abellan."E como ponto de partida pra que voces conhecam os gastrobares da Espanha, comecamos com o Tapas24, citado acima como um dos primeiros criados nesse pais.Na foto aparece a barra, mas tambem existem mesas!Me encanta isso de gastrobar, e possivel ir cada semana a um diferente, ja que o precinho e bem ajustado. Mas tambem confesso que como Bruno trabalha no "melhor gastrobar do mundo" (sem modestias hein gente, e a pura verdade, hehehe) fica dificil atingir esse nivel de exigencia. Mas com o Tapas24 e diferente, o chef Carles Abellan trabalhou no El Bulli por muitos anos e depois comandou os fogoes de projetos de Ferran Adria em Barcelona e Sevilla. Sendo assim vamos com boas expectativas.O Tapas24 e um lugar pequeno mas que cabem mais pessoas do que imaginamos. Existe uma barra para dez pessoas mais ou menos e tres ou quatro mesas com seis lugares cada uma, mas que se compartem entre comensais desconhecidos. Alem de uma "terraza" (parte externa) que no inverno nao se aproveita muito. Chegamos cedo e ficamos numa mesa, logo depois compartimos a mesa com duas francesas porque o local lotou (detalhe: uma segunda feira, Barcelona+Gastrobar= "NO CRISIS" ,kkkkk).Pan TumacaPra acompanhar as comidinhas aqui sempre se pede esse "pan tumaca". O do Tapas24 e feito com pao chamado cristal (que tem pouco miolo e mais casquinha). Cortam um tomate ao meio e um dente de alho e passam (aquela esfregadinha basica) no pao e em seguida adicionam azeite do "bao". O pao cristal e servido em varios gastrobares aqui em Barcelona, no Tickets tambem usam o mesmo.Ensaladilla rusaPra comecar pedimos uma ensaladilla russa, um prato tipico espanhol (apesar do nome, hehe), que pra explicar mais rapido pra voces brasileiros, e como uma maionese de batata mas que tambem leva atum em lata e outra verduras (em cada lugar se coloca verduras diferentes, nessa tinha cenoura). Bueno, bueno, bueno, se tratando de Carles Abellan poderia ter sido um pouco mais "trabalhada" essa ensaladilla (sem falar que estava geladissima, eu pessoalmente nao gosto), mas nao estava mal.Patatas BravasLogo umas batatas bravas, tambem e uma tapa tradicional espanhola que consiste em batatas cortadas em gomos e fritas servidas com um molho picante. Estavam muito boas, fritura bem feita, o molho picante na medida e um ali oli (um molho de alho).Bikini de queijo, jamon e trufa negraO bikini e um sanduiche prensado na chapa em forma de triangulo (por isso o nome, rsrs). Pedimos um de queijo, jamon e trufa negra. Ai que maravilha, quero um A-G-O-R-A denovo, kkkkkkkk! Tava delicioso, se bem que podiam ter colocado um poquito mais de trufa ne?!Salmonete a la Andaluza (frito)O salmonete e um peixe que aqui e bastante apreciado, mas ai no Brasil nao tem o devido valor
(saramonete). Esse era bem "pixoto", tanto que como estava frito comi com cabeca e tudo, tava bem crocantinho! Gostosissimo!As coxinhas de codorna estavam de lamber os "beico" , hahaha. Muito suculentas, penso que foram confitadas. Estavam glaseadas com um molho shoyo bem concentrado. Mc FoiePor ultimo, depois do "camarero" tanto insistir, pedimos o Mc Foie. Era um mini hamburguer prensado, com carne bem mal passada e foie. Vinha um cremoso de foie a parte se acaso o comensal quiser turbinar um bocadinho mais. Muito bem executado, mas tinha um gostinho de carne velha, que como ja disse em outro post, odeio (em pernambuques, aquele "ranco", kkkkkkkkkk, sou muito maloquera mesmo). De sobremesa pedimos um cremoso de chocolate com azeite de oliva e umas torradinhas. Pode parecer estranho, mas se come muito por aqui chocolate com pao e azeite (como acontece nas melhores familias, ou melhor, nos melhores blogs, hehehe, esqueci de tirar a foto).Foi uma boa experiencia, mas prefiro meu "Ticketizinho" dos Adria, hahahaha. http://www.carlesabellan.com/
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do Sistema Especial de Liquidacao e de Custodia (Selic), acumulada mensalmente, calculados a partir da data prevista para a apresentacao da Declaracao de Ajuste Anual ate o mes anterior ao do pagamento, e de 1% (um por cento) no mes do pagamento. 1o E facultado ao contribuinte:I antecipar, total ou parcialmente, o pagamento do imposto ou das quotas, nao sendo necessario, nesse caso, apresentar Declaracao de Ajuste Anual retificadora com a nova opcao de pagamento;II ampliar o numero de quotas do imposto inicialmente previsto na Declaracao de Ajuste Anual, ate a data de vencimento da ultima quota pretendida, observado o disposto no caput, mediante a apresentacao de declaracao retificadora ou o acesso ao sitio da RFB na Internet, opcao Extrato da DIRPF, no endereco referido no inciso I do caput do art. 4o. 2o O pagamento integral do imposto, ou de suas quotas, e de seus respectivos acrescimos legais pode ser efetuado mediante:I transferencia eletronica de fundos por meio de sistemas eletronicos das instituicoes financeiras autorizadas pela RFB a operar com essa modalidade de arrecadacao;II Documento de Arrecadacao de Receitas Federais (Darf), em qualquer agencia bancaria integrante da rede arrecadadora de receitas federais, no caso de pagamento efetuado no Brasil; ouIII debito automatico em conta corrente bancaria. 3o O debito automatico em conta corrente bancaria de que trata o inciso III do 2o:I e permitido somente para Declaracao de Ajuste Anual original ou retificadora apresentada:a) ate 31 de marco de 2016, para a quota unica ou a partir da 1a (primeira) quota;b) entre 1o de abril e o ultimo dia do prazo de que trata o caput do art. 7o, a partir da 2a (segunda) quota;II e autorizado mediante a indicacao dessa opcao no PGD ou nos servicos Declaracao IRPF 2016 on-line ou Fazer Declaracao de que tratam, respectivamente, os incisos I, II e III do caput do art. 4o, e formalizado no recibo de entrega da Declaracao de Ajuste Anual;III e automaticamente cancelado na hipotese de:a) apresentacao de Declaracao de Ajuste Anual retificadora depois do prazo de que trata o caput do art. 7o;b) envio de informacoes bancarias com dados inexatos;c) o numero de inscricao no Cadastro de Pessoas Fisicas (CPF) informado na Declaracao de Ajuste Anual ser diferente daquele vinculado a conta corrente bancaria; oud) os dados bancarios informados na Declaracao de Ajuste Anual referirem-se a conta corrente do tipo nao solidaria;IV esta sujeito a estorno, a pedido da pessoa fisica titular da conta corrente, caso fique comprovada a existencia de dolo, fraude ou simulacao;V pode ser incluido, cancelado ou modificado, depois da apresentacao da Declaracao de Ajuste Anual, mediante o acesso ao sitio da RFB na Internet, opcao Extrato da DIRPF, no endereco referido no inciso I do caput do art. 4o:a) ate as 23h59min59s (vinte e tres horas, cinquenta e nove minutos e cinquenta e nove segundos), horario de Brasilia, do dia 14 de cada mes, produzindo efeitos no proprio mes; eb) depois do prazo de que trata a alinea a, produzindo efeitos no mes seguinte. 4o O imposto que resultar em valor inferior a R$ 10,00 (dez
reais) deve ser adicionado ao imposto correspondente a exercicios subsequentes, ate que seu total seja igual ou superior ao referido valor, quando, entao, deve ser pago ou recolhido no prazo estabelecido na legislacao para este ultimo exercicio. 5o A Coordenacao-Geral de Arrecadacao e Cobranca (Codac) pode editar normas complementares necessarias a regulamentacao do pagamento por intermedio de debito automatico em conta corrente bancaria de que trata o inciso III do 2o.
com mais de 65 anos (Os aposentados com 65 anos de idade ou mais poderao do mes que completaram aquela idade a seguir, considerar como isenta a parcela adicional de ate R$ 1.787,77 por mes dos rendimentos de aposentadoria e pensao (Janeiro a Marco) e R$ 1.903,98 (Abril a Dezembro).Caso ja tenha sido recolhido anteriormente, impostos como Carne Leao, Mensalao, Imposto pago no Exterior, Imposto Retido na Fonte, Imposto retido (Rendimentos Recebidos Acumuladamente), tambem devera ser subtraido.
E a primeira vez que vai declarar o Imposto de Renda? Entao veja as dicas abaixo:1) Imposto de RendaE um imposto que o governo cobra sobre os ganhos das pessoas, como salarios, alugueis, premios de loteria etc. O valor e pago de acordo com a renda (quem tem renda menor paga menos, e quem ganha mais paga mais imposto).2) DeclaracaoO imposto e descontado todos os meses do salario e outros rendimentos. Mas, uma vez por ano (entre marco e abril), o trabalhador precisa enviar a declaracao para que a Receita veja se ele pagou mais ou menos do que deveria. Na declaracao, ele informa os dados do ano anterior, ou seja: no IR 2016, coloca os ganhos e gastos que teve em 2015.3) TabelaPara calcular quanto o trabalhador deveria ter pago de imposto, a Receita soma os rendimentos que ele teve e desconta uma parte de seus gastos (faz as chamadas "deducoes"). O valor final e comparado com uma tabela. Essa tabela determina a porcentagem de imposto sobre a renda que ele deve pagar.4) DeducoesAlgumas despesas feitas durante o ano podem ser abatidas na declaracao, o que faz com que o contribuinte pague menos imposto. Sao as chamadas deducoes. E possivel deduzir gastos com saude (plano de saude, medico etc.), educacao (escola, faculdade etc.) e dependentes, por exemplo.5) Restituicao de impostoCaso a Receita veja que o contribuinte pagou mais imposto do que deveria, ele tem direito a uma restituicao, ou seja, a receber de volta uma parte do que foi pago. Se a declaracao nao tiver nenhum problema, essa restituicao e paga pela Receita Federal ate o mes de dezembro do ano em que ele declarou. Geralmente, quem entregou a declaracao mais cedo recebe primeiro.6) Pagamento de impostoCaso a Receita veja que o contribuinte pagou menos imposto do que deveria, ele vai precisar pagar mais. O valor sera informado no fim do preenchimento da declaracao e o pagamento pode ser feito por boleto ou por debito automatico.7) SonegacaoEnganar a Receita Federal e crime. E o que se chama de sonegar imposto. Se for pego, o contribuinte pode pagar uma multa de ate 150% do valor de imposto que ele deve e ate cumprir pena de dois a cinco anos de prisao. Caso a Receita ache que ele nao agiu de ma-fe, ou seja, nao errou de proposito, vai cobrar apenas o imposto que ele estiver devendo com juros e correcao.8) Malha finaA Receita Federal, que tem como simbolo informal um leao, usa computadores para cruzar informacoes. Por exemplo, a empresa informa para a Receita quanto pagou de salario ao trabalhador. Se ele declarar um valor diferente, de proposito ou sem querer, os computadores mostram isso. Entao sua declaracao cai na malha fina: sera examinada em detalhes e o contribuinte pode ser chamado para se explicar.9) RetificacaoQuem erra ou se esquece de informar algum dado na declaracao pode fazer uma correcao, gratuitamente, pelo prazo de ate cinco anos. Fazer a correcao antes que a Receita perceba o erro e melhor porque mostra a boa-fe do contribuinte. A correcao e feita pela declaracao retificadora.