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Esta montagem e vendida na galeria lafayette-paris. Pode ser vendida em caixinhas. Faca, convide seus amigos para um cafe ou um cha da tarde e compartilhe conosco.Mini Tarte TropezieneMassa:550g de farinha de trigo4 ovos80 de acucar1 pitada de sal60 ml de agua1 gema para pincelar120 ml de leite morno1 sache (10g) de fermento biologico115g de manteiga derretidaCreme Mousseline:250ml de leite rechauffe (pouco a pouco)25g de amido de milho50g de acucar2 ovos1 pc de agua de flor de laranjeira4g de manteigaPara finalizar:Acucar chouquettte ou Acucar de confeiteiroPreparo:Massa: Faca uma esponja com o fermento, a agua, metade do leite morno, 1 colher de sopa de acucar e 1 pitada de sal, acrescente 3 colheres de farinha, misture bem e deixe dobrar de volume.1. Bata o restante do leite, do acucar, a esponja, ovo, sal e a farinha de 6 a 8 minutos e, em seguida, acrescente a manteiga derretida, batendo novamente ate ficar homogeneo.2. Coloque em uma tigela, cubra com papel filme, retirando todo o ar, e deixe descansar por 1 hora ate dobrar de tamanho.remova o ar da massa e trabalhe-a.3. Faca pequenas bolinhas e coloque em uma assadeira ou de silicone e deixe descansar e crescer por mais 1 hora.4. Pincele o ovo sobre os brioches, cubra com acucar chouquette ou de confeiteiro e leve ao forno a 175C por 20 minutos. Deixe esfriar.Creme Mousseline: 1. Bata com a batedeira os ovos, o acucar, o amido de milho e, em seguida, va adicionando o leite pouco a pouco.2. Transfira para uma panela, aqueca e va misturando e mexendo ate que vire um creme firme.3. Coloque o creme em uma tigela e acrescente a manteiga. Bata na batedeira, adicione a agua de flor de laranjeira e continue batendo. Transfira para uma tigela, cubra com papel filme, retire todo o ar e leve a geladeira.4. Enquanto isso, bata o lait ecreme na batedeira ate que vire um creme e adicione ao creme que esta na geladeira, misturando delicadamente. Cubra de novo com papel filme retirando o ar e leve a geladeira por 30 a 40 minutos.Montagem:Corte os brioches ao meio e recheie com o creme usando com o saco de confeitar e cubra com a outra metade. Oi gente! Esta receita foi dada no curso de panificacao que estou dando agora em um nova escola. Pode ser usada como prato principal em um almoco ou jantar, e tambem em um lanche da tarde. E facil de preparar e voce pode substituir o recheio por frango, palmito ou outro legume de sua preferencia. E para completar, siva com um bom copo de vinho. Sucesso!Torta de camaraoMassa:600g farinha de trigo (aproximadamente)120ml oleo25g fermento quimico10g sal100 ml Creme de leite pasteurizadoq/n aguaRecheio de Camarao:01 kg camarao limpo50 ml azeite03 tomates concasse500 ml leite60 g farinha de trigo60 g manteiga100 g queijo gruyere200 g queijo cremosoq/n Salsinha e cebolinhaq/n Sal e pimentaPara PincelargemaPreparo:Massa:1. Misture todos os ingredientes e acrescente a agua aos poucos ate dar o ponto (que a massa desgrude das maos).2. Divida a massa em duas partes.3. Forre uma assadeira untada e pre asse por alguns
minutos ate ficar selado.Recheio:1. Salteie os camaroes levemente no azeite e tempere com sal e pimenta do reino.2. Acrescente o tomate, a salsinha e a cebolinha. Reserve.3. Faca um bechamel com a farinha, a manteiga e o leite.4. Misture tudo e acrescente os queijos.Montagem:1. Recheie a massa pre-assada.2. Abra a outra metade da massa e cubra a torta.3. Pincele com gema.4. Leve para assar ate dourar em forno pre-aquecido a 180oC.TARTE DIJONNAISE
Olha que chique gente! Vamos fazer este prato para o dia dos pais aqui no Brasil. E uma entrada elegante, facil de fazer e sera um sucesso. Espero sinceramente que seu pai nao tenha alergia a frutos do mar assim como eu, se tiver, substitua o camarao por frango defumado e ficara uma delicia.Taca de camarao com creme de ervas700g camaroes medios limpos (guarde as cascas)400g cenoura picada com ervas frescas40 ml manteiga clarificada02 dentes de alho bem amassados80g de cebola bem picada200 ml de creme de leite frescoq/n tabasco ou pimenta cayenaq/n noz moscada50 ml de vinho branco1. Salteie os camaroes com manteiga. Temperar com sal e pimenta do reino branca.2. Com as cascas, fazer um caldo de camarao: colocar na panela as cascas dos camaroes para dourar, acrescente a cenoura com ervas, o vinho e pouca agua, cozinhar por 20 min bater no liquidificador, coar e resfriar.3. Bater o creme de leite (fouete).4. Separadamente, faca dois molhos: primeiro adiciona aos poucos o fundo de camarao em uma das partes do creme de leite, segundo: somente o caldo de camarao.5. Temperar com sal, pimenta e noz moscada.6. Colocar o camarao salteado no fundo da taca de Martini e acrescentar a emulsao por cima (fouete), ate a metade da taca, colocar a outra emulsao de salsinha cobrindo a de camarao, decorar com camarao saute e servir imediatamente. Oi gente, estamos em tempos de Festas Juninas aqui no Brasil. Aproveite para fazer esta receita facilima e muito gostosa. Com certeza sua Festa Junina sera um sucesso!Bolo de milho1 lata de milho (sem o liquido)1 lata de leite (medida da lata de milho)1 lata de acucar (medida da lata de milho)1 lata de fuba1/2 lata de oleo de girassol3 ovos inteiros1 colher (sopa) de fermento empomargarina e farinha de trigo para untar1 xicara de coco raladoPreparo: 1. Escorra o milho e use a propria lata para as medidas.2. Unte e enfarinhe uma forma de bolo com furo3. Pre-aqueca o forno4. Coloque no liquidificador o milho (ja escorrido), o leite, o acucar, fuba, oleo, ovos e bata bem ate que o milho fique bem moido5. Acrescente o fermento e mexa com carinho6. Despeje essa massa na forma e leve ao forno medio7. Deixe assar por, aproximadamente, 40 minutos.8. Faca o teste do palito e observe um tom dourado medio, para saber que o bolo esta pronto.9. Espere esfriar totalmente para desenformar.10. Cubra com uma calda feita com acucar, leite e coco ralado. Oi gente, continuando como nossas receitas de pao, olha que legal esta ideia para um lanche da tarde. Se voce colocar em uma forma de bolo redonda (com buraco no meio) ela recebe o nome de Tortano. Nao esqueca de acompanhar com um delicioso cafe, ou para os mais exigentes, um bom copo de vinho tinto.Rosca salgada recheada500 g Farinha de trigo15 g Acucar300 g Agua10 g Fermento biologico seco05 g Sal25 g AzeitePara o recheio:300 g Calabresa fatiada200 g Queijo mucarela200 g Queijo cremosoPreparo:1. Prepare a esponja.2. Acrescente os demais ingredientes e misture ate ficar homogenea (intercalando os ingredientes secos e liquidos).3.
Sove a massa.4. Deixe a massa descansar e crescer.5. Coloque a massa sobre a bancada enfarinhada e modele os paes: com auxilio de um rolo abra a massa e deixe no formato de um retangulo. Coloque a calabresa fatiada, a mucarela e o queijo cremoso e enrole a massa. Faca uma tranca.6. Coloque em uma assadeira para fermentar.7. Asse em forno pre-aquecido a 180C ate que esteja dourados (aproximadamente 30 min.).Rendimento: 1 pao
suficientemente umida para as bolinhas (usei um boleador mini de sorvete) mas pode fazer bolinhas de 3,5 cm de diametro.3. Depois de fazer as bolinhas com as maos, coloque-as em um tabuleiro forrado com papel manteiga.4. Derreta 100g de chocolate branco em banho-maria ou no microondas.5. Mergulhe cerca de 2 cm da ponta de um palito de pirulito no chocolate (para fixar bem o palito), um de cada vez e insira-o ate a metade da bolinha.6. Transfira o tabuleiro para o congelador por aproximadamente 30 minutos ou se precisar pode ficar de um dia para o outro.7. Derreta o chocolate branco, se desejar acrescente corante em gel e cubra cada bolinha.8. Enfeite com confeitos coloridos e uma pequena flor de pasta americana.9. Cole um lacinho no palito e ponha as bolinhas em forminhas com tapetinho de papel celofane. Dica: Se desejar espete os palitinhos em uma base de isopor.
Oi gente! Olha que delicia para tomar com vinho ou cerveja em um grupo de amigos! Voce vai fazer muito rapido e pode temperar ao seu gosto, queijo, muita pimenta, ervas, gergelim, tudo fica muito gostoso! Meus alunos do curso de Boulangerie adoraram fazer e comer! Lembre-se de compartilhar conosco os resultados. Grissinis300 g farinha de trigo150 g manteiga120 ml leite1 colher (cafe) sal05 g fermento quimico em poovo para pincelarqueijo parmesao ou provolone ralado q/nervas (alecrim, oregano, etc) q/nPreparo:1. Misture a farinha com o fermento e o sal.2. Acrescente os ingredientes liquidos.3. Sove a massa ate que fique lisa.4. Deixe descansar alguns minutos.5. Pre-aqueca o forno a 180oC (temperatura media).6. Unte duas assadeiras grandes e polvilhe com farinha.7. Numa superficie enfarinhada, abra a massa, pincele o ovo, polvilhe o queijo ralado ou as ervas, passe o rolo por cima para que ele possa se integrar a massa, corte em tiras e torca.8. Leve ao forno para assar por 15 minutos ou ate que fiquem dourados.10. Retire as assadeiras do forno. Quando os grissinis esfriarem, coloque-os numa taca para servir.Alunos: Cesar, Ana Elisa, Nanda e Ariane Uma receitinha boa para celulites e emagrecimento com apenas 116 kcal.Ingredientes:16 coracoes de alcachofra (pode ser o em conserva, mais pratico e facil)2 tomates sem pele cortado em 4suco de 1 limao1 col. (sopa) de mostarda3 cols. (sopa) azeite de oliva1 col. (sopa) de salsinha picadinhasal e pimenta a gostoModo de preparo:Corte ao meio os coracoes de alcachofras ja cozidas (se for a em conserva escorrir bem o liquido e passar uma agua e escorre bem) reserve.Em um recipiente com tampa mesclar o azeite, a mostarda,o sal, a pimenta, o suco de limao e a salsinha para emulsina-lo, em seguida regue as alcachofras com esse molho deixe macerar por 1 hora na geladeira.Depois desse periodo de 1 hora mesclar os tomates e agora e so comer.Bom proveito e bom apetite. Vai um peixinho assado ai?Ingredientes:1 robalo de 1 kg limpo sem cabeca e entranhas cortado em 4 pedacos2 batatas medias em rodelas cozida em agua e sal2 tomates maduros sem pele e sem sementes cortado em 41 pimentao verde cortado em tiras grossas1 pimentao vermelho cortado em tiras grossas1 cebolas em petalas4 dentes de alho inteiros10 azeitonas pretas sem caroco1 fio de azeite1 raminha de tomilhoLimao a gostosal e pimenta a gostoModo de preparo:Tempere o robalo com sal pimenta e limao, reserve.Em assadeira ou marinex fazer uma capa de batata e colocar os pedacos de peixe em cima, disponha a cebola, os pimentoes, os tomates e os alho inteiros ao redor do peixe tempere com sal, pimenta e o tomilho bem picadinho, coloque por cima disso tudo um fio de azeite e cozinhe por 15 minutos em forno pre aquecido a 210 graus (alto), em seguida coloque as azeitonas e cozinhe por mais 5 minutos retire do forno e bom proveito.Dicas:Para descascar tomate faca uma cruz rasa no bumbum do tomate de coloque em agua fervente por alguns segundo em seguida submerja-os em agua fria e depois e so ir puxando a pelinha.Tempere antes as hortalicas
em um recipiente e depois coloque ao redor do peixe dessa forma nao ficara um lugar mais temperado que o outro.Passe um papel ou pincel com azeite no fundo da assadeira dessa forma nao ira grudar as batatas.Pode ser feito com outros tipos de peixe tambem.
Pode comer? Pode sim e so saber dosar a quantidade!Ingredientes:Massa:4 ovos (gemas e claras separadas)1 xic. (cha) de margarina ou manteiga (pode ser light)1 1/2 xic. (cha) de acucar2 xic. ( cha) de farinha1 col. (sopa) de fermento em po1/3 xic. (cha) de leiteRecheio:1 lata de doce de leite cremoso3 cols. (sopa) creme de leite (pode ser light)1 xic. (cha) de ameixa sem semente picadas e hidratada em agua ou licorou 1 xic. (cha) de cerejas picadasCalda para umidecer o bolo:1/2 calice de licor de sua preferencia1 xic. de agua fervidaou1 lata de guarana sem gasCobertura:400grs. chocolate meio amargoou 200grs. de ao leite e 200grs. de meio amargo1 lata de creme de leite sem soroModo de preparo:Bolo:Bata as claras em neve e reserve, em seguida bata as gemas com o acucar e a margarina ate ficar um creme bem homogeneo e clarinho em seguida adicione a farinha e o leite aos poucos e va mexendo delicadamente, depois adicione as claras em neve e mexe delicadamente e por ultimo adicione o fermento em po quimico. Disponha em uma assadeira redonda untada com margarina e farinha e leve ao forno pre aquecido (200o (alto) por mais ou menos 30 minutos depende do forno.Depois de assado e morno ou frio divida o bolo ao meio e reserve.Recheio:Misture tudo ate todos os ingredientes estiverem bem distribuidos e reserve. Caso voce queria pode adicionar 2 cols. (sopa) de um licor a seu gosto.Calda:Se voce fizer a calda de licor e so misturar e molhar o bolo quando estiver morna ou fria a calda.Caso faca com guarana nao necessita diluir em agua e so molhar o bolo.Cobertura (fazer por ultimo depois que o bolo estiver montado):Derreta em banho-maria o chocolate e adicione o creme de leite e mexe ate ficar homogeneo.Montagem:Humedeca as duas parte do bolo com a calda, em seguida em uma das parte espalhe o recheio de forma que fique uniforme, mas nao ate a borda, pois depois o recheio ele sozinho vai para as bordas, em seguida coloque a outra parte do bolo em cima e cubra com a cobertura leve a geladeira por pelo menos 1 hora e esta pronto.Bom proveito e bom apetite!Espero que voces gostem! Docinho de vez enquando pode? Pode sim e so saber dosar!Vai um pedacinho? Ingredientes:Massa:1 pacote de biscoito maisena, ou maria ou de leite ou cream crak, ou bolacha de aveia(eu uso meio de bolacha doce e meio de biscoito tipo club social integral)100grs. de margarina light temperatura ambiente(1 col. (sopa) tem mais ou menos 25 grs.) (eu acabo usando somente 75 grs.)Papel manteiga.Recheio:300grs. de cream cheese light ou a mesma quantidade de ricota fresca100 grs. de ricota fresca1 pote de iogurte3 ovos1 lata de leite condensado (pode ser aquele diet ou o desnatado)( eu uso meia lata, pois nao gosto de doces muito doces)1 col. (sopa) de suco de limao1 col. (sopa) de raspa de limaoCalda:1 caixinha de morango lavados e sem os cabinhos verdes (caso os morangos sejam grandes corte-os ao meio)4 cols. (sopa) de acucar (pode fazer com acucar mascavo)1 col. (sopa) de suco de
limaoModo de preparo:Massa:Bata no liquidificador ou no triturador a bolacha ate formar uma farofa , em seguida coloque em um recipiente e mescle com a margarina, reserve.Forma de fundo removivel: recorte a folha de papel manteiga (para cozinha) do tamanho do fundo e faca uma tira do mesmo papel para forrar a borda da forma, forre o fundo e a borda com o papel e em seguida disponha toda a massa no fundo dessa forma de uma leve prensada com a mao e reserve.Forma de fundo normal: cubra com papel manteiga (de cozinha) o fundo e as bordas da assadeira redonda com uma unica folha sem recortar e depois forre o fundo com a massa e uma bordinha pequena para dar mais firmeza de uma prensada com a mao e reserve.Recheio:Bata todos os ingredientes no liquidificador ou mixer menos as raspas de limao que devem ser adicionadas depois de batido o recheio, em seguida despeje sobre a massa o recheio e leve ao forno alto por mais ou menos 45 minutos ou ate que o palito saia limpo retire do forno e deixe esfriar, leve a geladeira por pelo menos 5 horas para depois desenformar. Depois de frio desenforme corte em pedacos e sirva com a calda a parte.Calda:Coloque todos os ingredientes em uma panela e deixe cozinhar por mais ou menos 20 minutos retire a espuminha que va formando com auxilio de uma colher. Quando nao estiver mais formando a espuminha deligue o fogo e deixe esfriar.Bom proveito e bom apetite!Dicas:Caso faca com forma sem fundo removivel, deixe esfriar e gelar bem a torta para depois retirar da forma escorregando-a da forma para o prato de apresentacao.A calda pode ser feita com a fruta de sua preferencia.Pode servir com frutas frescas tambem.Pode ser servido com pure da fruta preferida.Caso nao queira fazer com ovos troque-os por 4 folhas de gelatina, e nao precisa ir ao forno, precisa de geladeira, a massa deve ficar pelo menos 30 minutos na geladeira antes de receber o recheio e voltar a geladeira para tomar consistencia o recheio tambem. Esse nao da para fazer em forma normal porque quebra todo na hora da transfencia para o prato de apresentacao.
E um pao de origem arabe muito popular na regiao Andaluz da Espanha, sao mais famosos os de Antequera.Esse pao acompanhado de presunto de parma ou presunto iberico com azeite e tomate triturado com um poquinho de sal e muito tipico como cafe da manha, eu me apaixonei por esse pao de casca bem clarinha fininha e muito fofinho, vale a pena experimentar.Rendeu 7 paes bem grandinhos!Ingredientes:600grs. de farinha de trigo de preferencia farinha com alto de gluten350mls. de agua mais ou menos1 colher (cafe) de sal1 colher (cafe) de acucarmassa de arranque50 grs. de azeiteMassa de arranque ou massa mae ou esponja:10 grs. de fermento fresco para pao85 grs. de farinha (usei farinha integral)50 mls. de leite mornoModo de preparo:Massa de arranque:Dissolva o fermento no leite morno e depois coloque a farinha e amassa ate fazer uma bola, submergir-la em agua morna e tampar o recipiente com plastico filme. Estara pronta para uso quando ela subir a superficie (5 a 10 minutos). Retire da agua e esta pronta para uso.Pao:Misture a farinha, o sal, o acucar, a massa de arranque e a agua amasse bem (sove), ela tem que ficar pegajosa, porem suave e umida (caso fique dura adicione mais agua) em seguida coloque o azeite e amasse (sova) por 10 minutos mais ou menos e a massa nao se pegue mais no recepiente ou na mesa. A massa deve ser suave e aderente, porem ela nao deve se esparramar deve manter o formato que for feito.Pulverize um recipiente com um pouco de azeite e deixe-a descansar tampada com filme plastico, deve subir o dobro do seu tamanho original (40 minutos mais ou menos), em seguida dividir a massa em bolinhas de mais ou menos 100 grs. a 150 grs. , unte uma forma com oleo e farinha e coloque as bolinhas na forma e de uma amassada deixando ela achatada, mas nao muito fina, deixe crescer por mais 20 minutos e asse em forno pre -aquecido a 200 graus com vapor (ver em dicas, caso nao tenha vapor no seu forno) mais ou menos entre 15 a 25 minutos minutos, o pao deve sair com a casca branquinha, nao pode doura-las.Quando for consumi-lo e so dar uma tostada rapida na tostadora ou na panela mesmo.Dicas e sugestao de consumo:Coloque uma forma com agua quente no fundo do forno para fazer vapor e o pao ficar mais fofinho e com a casquinha fina.Pode ser congeladoDe uma tostada nele e depois coloque azeite, tomate triturado com um pouco de sal e uma fatia de presunto cruPode ser consumido so com azeitePode ser consumido com geleia e manteigaPode comer com geleia e queijoPode comer com cream cheese e geleiaPode comer com o que mais lhe apetecerBom proveito e bom apetite! Nao sei se essa receita foi inventada por alguma outra pessoa, porem nao procurei em lugar algum tirei mesmo da cabeca.Bom vamos a receita.Ingredientes:1 Peito de frango sem pele cortado em iscas ou cubos1 cenoura picada em rodelas nem fina e nem grossa1 xic. (cha) de vagem cortada em diagonal (um punhado)1/2 xic.
(cha) de ervilha1 cebola pequena picadinha1 col. (sopa) de gengibre picadinho pequenininho2 cols. de coentro picadinho (talo e folha)1 pote de iogurte2 cols. (sopa) de curry em po (porem esse e a gosto vai colocando aos poucos e provando)Sal e pimenta a gosto4 cols. (sopa) de leite de coco (opicional)1 col. (sopa) de oleoPreparo:Em uma panela aqueca o oleo e em seguida coloque o frango para dourar , em seguida adicione a cebola o gengibre e refogue mais um pouco ate a cebola ficar murcinha , feito isso adicione cenoura, vagem e ervilha de uma refogadinha rapidaa e adicione os restantes dos ingredientes e deixe cozinhar em fogo medio mexendo para nao queimar e grudar de vez enquando ate os legumes estarem ao seu gosto.Sirva com arroz basmati ou pao nam. Bom apetite e bom proveito!
Essa receita francesa proveniente da regiao provencal da Franca fez sucesso e ficou mais conhecida pelo mundo depois do filme da disney, de vez enquando faco aqui em casa e super saudavel e gostoso.Vamos a receita rende umas 6 porcoes bem generosas:Ingredientes:4 berinjelas4 abobrinhas1 pimentao verde1 pimentao amarelo1 pimentao vermelho5 tomates2 cebolas3 dentes de alho2 ramos de manjeiricao fresco1 folha de louro1 ramo de tomilho6 cols. (sopa) de azeitesal e pimenta a gostoModo de preparo:Corte a berinjela em cubos e deixe de molho por 30 minutos em agua e sal para tirar o amargo, corte os restantes dos ingedientes em cubos para ficar bonito e proporcional.Em uma panela coloque o azeite e refogue o alho, a cebola ate murcha um pouco em seguida a berinjela escorrida e a abobrinha mexendo sempre com cuidado em fogo medio por 15 minutos em seguida coloque o tomate o sal, pimenta, louro, tomilho e cozinhe por mais 20 minutos a 30 minutos depois de cozido espelhe o majeiricao e sirva quente ou frio e bom apetite. Ingredientes: 1/2 receita1 maca descascada e picada em pedacinhos (receita inteira 2 macas) (quem gosta com muita maca coloca 2 em meia receita2 ovos (receita inteira 4 ovos)1 xic. (cha) de acucar ( receita inteira coloque 1 1/2 xic. (cha) de acucar)( pode usar acucar mascavo)2 xic. (cha) de farinha ( receita inteira 4 xic. (cha) mais ou menos)2 cols. (sopa) de margarina (pode ser light, normal e ate mesmo a manteiga)1/4 xic. (cha) de leite (normal , ou semi- desnatado ou desnatado)1 col. (cafe) de canela em po moida ( depende do gosto de cada um)1/2 col. (sopa) de fermento quimico em po (receita inteira 1 col sopa)1 pitadinha de salModo de preparo:Bata as claras em neve com o sal e reserve, em seguida bata gemas, margarina e acucar ate aumentar de volume e ficar um amarelo claro, feito isso adicione a canela, o leite, a farinha e os pedacinhos de maca misture delicadamente e em seguida adicione o fermento mescle novamente e por ultimo as claras mesclando delicadamente. Coloque em forminhas para bolinhos untadas com margarina e farinha ou em uma forma normal e asse em forno pre aquecido 180 graus a aproximandamente 20 minutos depende do forno. retire deixe esfriar e bom proveito. Pode comer? Pode sim e so dosar a quantidade!!Ingredientes:Pudim:1 lata de leite condensado1 lata de creme de leite (pode ser o normal, ou o que contenha puca gordura e quem quiser pode testar com iogurte)1 lata de leite (integral, semi- desnatado ou desnatado)1 caixinha de leite de coco (para quem nao tem maria mole)6 a 7 folhas de gelatina incolor (1 pacotinho)( para quem nao tem maria mole)Calda:1 xic. (cha) de acucar5 cols. (sopa) de aguaPreparo:Pudim:Dissolval a gelatina incolor em 2 cols. (sopa) de agua. Bata no liquidificador ou com o mixer todos os ingredientes e coloque na forma untada com a calda e leve para a geladeira de um dia para outro.Calda:Em uma panela coloque o acucar e a agua misture e deixe ferver em fogo medio ate forma uma calda de cor