constitui em seu conjunto a culinaria gaucha.A bela programacao teve uma grande procura pela populacao e rapidamente esgotou-se. Para ter acesso aos cursos bastou que cada participante contribuisse com um quilo de alimento nao perecivel.O chef Adriano Vasconcelos foi o mestre de cerimonias do evento e alem de oferecer cursos da culinaria italiana e polonesa, recebeu e acompanhou os seus colegas chefs e conversou com o publico participante.Para quem nao conseguiu vagas nos cursos ou simplemente deseja conhecer ou relembrar as 19 deliciosas experiencias gastronomicas oferecidas por estes 11 fantasticos chefs, as receitas executadas nos cursos estao disponiveis na Revista Eletronica Brasilia de Dolma no seguinte endereco: http://brasiliadedolma.blogspot.com/Deixamos aqui os nossos profundos agradecimentos aos chefs que abrilhantaram o Espaco Gastronomico com seus deliciosos pratos; aos nossos parceiros que tornaram o evento possivel; e a Revista Brasilia de Dolma que atentamente publicou e divulgou nosso trabalho durante a Expotche e patrocinou o Espaco Gastronomico.Parabenizamos todos a populacao que participou dos cursos e todos aqueles que apoiaram mais esta iniciativa cultural de nosso atelier aqui em Brasilia!Eis a programacao do Espaco Gastronomico na Expotche 2010:04/06 Abertura do Espaco Gastronomico20hCurso:Rondelli di baccala e besciamellaRisotto ai quattro formaggi e caffeChef Adriano VasconcelosSenza Parole Atelier de artes culinariasChef Gabriel Lourenco FranciscaoEscola de Gastronomia UCS-ICIF RS05/0616h-18hCurso:Paleta de cordeiro assada com batatasChef Kiko AvelarProfessor e consultor gastronomico20h 22hCurso:Pierogi WarenikiStracci del vignaiolo con cavoli e formaggio tipo fontinaChef Adriano VasconcelosSenza Parole Atelier de artes culinariasChef Gabriel Lourenco FranciscaoEscola de Gastronomia UCS-ICIF RS06/0616h 18hCurso :Tortelli di zuccaCarre di agnello alle erbe aromatiche, finocchi stufati, salsa al pecorinoChef Adriano VasconcelosSenza Parole Atelier de artes culinariasChef Gabriel Lourenco FranciscaoEscola de Gastronomia UCS-ICIF - RS20h 22hCurso:Focaccia di Rosmarino e PomodoriniBaci di dama e zabaglione al vino passitoChef Adriano VasconcelosSenza Parole Atelier de artes culinariasChef Gabriel Lourenco FranciscaoEscola de Gastronomia UCS-ICIF - RS07/0616h 18hCurso:Rotolo de contra filetChef Ville Della PennaBar do Mercado20h 22hCurso:Ciriola al TernanaChef Ville Della PennaBar do Mercado08/0616h 18hCurso:Cozinha Fria Antepastos e aperitivos italianosChef Juliana CestariProfessora da UNIEURO20h 22hCurso:Polpetoni com mortadela e pistacheRisoto MioneseChef Emerson MantovaniProfessor da Universidade Catolica de Brasilia­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­09/0616h 18hCurso:Joelho de porco com chucrute, mostarda escura e batatas ao fornoFolheado de maca com chantilyChef Du SedelmaierSebinho Cafe & Bistrot20h 22hCurso:Kartoffel-Puffa,Kassler com pure de ervilhas e repolho roxo com bananaChef Du SedelmaierSebinho Cafe & Bistrot10/0616 18hCurso:Moulin RougeChef Ana StellatoLa Benedicta Bistro20h 22hCurso:Vinhos GauchosChef Rachel AlvesConfraria Amigas do Vinho e Professora do IESB11/0616h 18hCurso:Risoto de Ossobuco GremolataChef Joao Vicente DuarteProfessor da UNIEURO20h 22hCurso:Panificacao e Doces GauchosChef Jennifer Angelo de LacerdaProfessora da Universidade Catolica de Brasilia12/0616h 18hCurso:Anatra alla RomagnolaChef Flavio PimentelMarcia Pimentel Buffet20h 22hCurso:Parmigiana di MelanzaneChef Flavio PimentelMarcia Pimentel Buffet13/0616h 18hCurso:Vinhos EspumantesChef Rachel AlvesConfraria Amigas do Vinho e Professora do IESB20h 22hCurso:TiramisuChef Adriano VasconcelosSenza Parole Atelier de Artes Culinarias