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Ola amigos,Desde quando assisti o filme Julie & Julia fiquei interessado em preparar este prato Boeuf Bourguignon, nao e simples e nem rapido mas o resultado foi sensacional.Utilizei a receita do cozinheiro Olivier Anquier, e deu super certo.Tome nota!!!Ingredientes: 150 g de bacon 1 kg de alcatra cortada em cubos grandes (pode ser musculo ou coxao mole tambem) 2 cenouras descascadas e fatiadas em roldelas 1 cebola grande descascada e picada 1 garrafa de vinho tinto seco Ramos de alecrim e tomilho 1 folha de louro 1 talo de alho poro 1 talo de salsao 1 anis estrelado 1 dente de alho picado 12 echalotes - cebolas pequenas descascadas 200 g de champignons de Paris frescos, finamente fatiados 1 tablete de caldo de carne 1 tablete de tempero de cebola 12 xicara de cha de agua 40 g de manteiga Acucar, sal, pimenta e oleo a gosto<> Modo de Preparo Em uma panela, frite o bacon e espere ate ele ficar bem torradinho - retire da panela e reserve; Em um recipiente grande faca uma marinada: junte todos os legumes, a cebola grande picada, o alho poro, o salsao, o alho e os temperos e cubra tudo com o vinho tinto; Deixe a marinada descansar na geladeira de um dia para o outro; Coloque uma frigideira para aquecer em fogo alto; Separe a carne da marinada e esprema ela bem para escorrer todo seu suco (pode-se usar um pano ou uma peneira grande); Refogue o alho e a cebola na frigideira e coloque a carne para cozinhar; Em uma panela pequena aqueca uma mistura de manteiga e oleo; Descasque as echalotes e coloque-as na panela para dourar; Retire a carne da frigideira e reserve; Na mesma frigideira acrescente os cogumelos; Acrescente a agua e um pouco de acucar nas echalotes, espere a agua evaporar e o acucar caramelizar, ate que fiquem macias; Coloque toda a marinada na panela onde estao os cogumelos e acrescente o sal, o caldo de carne e o tempero de cebola - cozinhe em fogo baixo, tampado, por 2 horas (ou ate a carne ficar macia); No momento de servir, junte a panela o bacon reservado e as cebolas.<><> O prato pode ser muito bem acompanhado com arroz branco e batatas assadas.AvaliacaoSabor 10,0Facilidade 08,0Aparencia 10,0Avaliacao Geral 09,3 Amigos amantes da culinaria, adoro preparar este prato e o melhor de tudo sempre que faco ele preparo uma quantidade maior para congelar e ter em casa no caso de emergencias.Ingredientes1 cebola grande2 dentes de alho1 maco de hortela2 col de sopa caprichada de tahine (oleo de gergelim)500gr de carne moida (patinho)250gr de trigo para kibe300ml de agua quentePimenta do reino e sal a gostoSalsinha picada1 ovo3 col de sopa de azeite1 copo de requeijao cremoso1 col de sopa de manteiga.Modo de preparoComece hidratando o trigo. Em uma vasilha coloque o trigo na agua quente (nao fervendo) de deixe por pelo menos 30 minutos (vai quase que dobrar de tamanho).Enquanto isso no liquidificados bata a cebola o alho e a hortela;Em outra vasilha coloque a carne, a mistura do liquidificados, o
ovo, o tahine e a salsinha. misture bem. Nao tenha medo, voce vai precisar fazer isso com as maos. Reserve.Quando o trigo estiver pronto voce vai misturar tudo ate ficar por igual.Prove para chegar no ponto certo do sal e da pimenta do reino. No final acrescente a salsinha e o azeite.MontagemNao tem nenhum segredo: em um refratario forre o fundo com metade do kibe. Aperte bem para ficar bem firme, coloque o copo todo do requeijao e com cuidado faca a proxima camada de kibe por cima do requeijao.Asse em forno pre aquecido a 200 graus por aproximadamente 40 minutos. No meio do processo coloque a coler de manteiga por cima do kibe para que ele ganhe uma coloracao mais dourada. AvaliacaoSabor 10,0Facilidade 10,0Aparencia 09,0Avaliacao Geral 09,6 Obs.: Voce pode variar o recheio: queijo fatiado, carne moida (ja pronta) ou o que sua criatividade mandar.
Ola seguidores do Amantes da Culinaria, fazia um tempo que eu nao trazia um doce para voces, entao ai vai um Pudim de Cafe com atradicional calda de caramelo. Encontrei esta receita no site gastrilandia.com.br.Em geral acho pudins muito doces, melados e enjoativos, mas este pelo fato de usar cafe essa questao foi totalmente solucionada.Veja a receita a seguir: Ingredientes para o pudim1 lata de leite condensadoA mesma medida de cafe coado bem forte3 ovosIngredientes para o caramelo2 xicaras de acucar1 xicara de aguaPreparoBata todos os ingredientes do pudim no liquidificador por dois minutos.Em uma panela em fogo medio, derreta as duas xicaras de acucar com a xicara de agua mexendo sempre, ate que fique em ponto de caramelo.Com ele, caramelize uma forma metalica para pudim (com buraco no meio).Despeje a mistura do pudim na forma caramelizada e leve para assar em banho-maria por 45 minutos em forno a 180oC.Deixe esfriar, desenforme, decore e sirva. Acompanha muito bem um expresso curto.AvaliacaoSabor 10,0Facilidade 10,0Aparencia 10,0Avaliacao Geral 10,0 Essa e uma das mais famosas sobremesas da culinaria francesa, a principal caracteristica e ser uma sobremesa leve e muito saborosa.Ingredientes5 gemas 1/3 xicara (cha) de acucar 350 ml de creme de leite fresco 100 ml de leite 1 1/2 colher (cha) de essencia de baunilha acucar para caramelizarModo de Preparo1. Preaqueca o forno a 160C (temperatura media-baixa).2. Separe as claras das gemas. (As claras nao serao utilizadas nesta receita, mas voce pode guarda-las para preparar um pudim de claras.)3. Coloque as gemas na tigela pequena da batedeira. Junte o acucar e bata em velocidade alta ate obter um creme bem claro.4. Pare de bater e adicione o creme de leite, o leite e a essencia de baunilha. Misture bem com uma colher. Deixe a mistura descansar por 10 minutos. Enquanto isso, leve uma panela com agua ao fogo alto. Ela sera usada para o banho-maria.5. Com uma colher, retire toda a espuma que se formou na superficie da mistura de gemas. Distribua o creme entre seis tigelinhas refratarias (que possam ir ao forno) - podem ser ramequins, aquelas forminhas de sufle.6. Arrume as tigelinhas numa assadeira retangular. Leve a assadeira ao forno e, antes de fechar a porta, coloque agua fervendo na assadeira, com cuidado, para assar em banho-maria. Deixe assar por 40 minutos.7. Retire a assadeira do forno e as tigelinhas do banho-maria. Deixe esfriar e leve a geladeira por no minimo 6 horas.8. No momento de servir, polvilhe acucar sobre toda a superficie do creme e com um macarico de cozinha caramelize o acucar. Caso voce nao tenha esse instrumento, utilize uma colher de sopa, aquecendo-a bem na chama do fogao. Use uma luva, ou pano de prato dobrado, para nao se queimar! Depois encoste as costas da colher quente na superficie do creme, fazendo movimentos circulares, para caramelizar o acucar. Caso precise, repita esta operacao ate caramelizar toda a superficie, mas nao deixe queimar demais o acucar.AvaliacaoSabor 09,0Facilidade 10,0Aparencia 10,0Avaliacao Geral 09,6 Pois e amigos amantes da culinaria, Sao Paulo continua fria, e isto nos faz querer comer mais doces, bolos e
guloseimas caloricas. Tudo bem!!!!! Se comemos demasiadamente compensamos na esteira da academia!!!!A receita que preparei hoje foi um bolo de banana, facil, rapido e delicioso.Confira no link:http://cybercook.terra.com.br/receita-de-bolo-de-banana-e-aveia.html?codigo=2049&origem=email_receitadodiaAvaliacaoSabor 9,0Facilidade 10,0Aparencia 9,0Avaliacao Geral 9,3Obs.: Ficou muito bom, macio e bem saboroso, mas o melhor de tudo e a pracidade. Algumas outras coisas poderiam ser acrescentadas a receita: nozes, uva passa ou ate mesmo pedacos de banana no meio da massa, mas isso e uma questao de gosto particular.
Semana bem diferente, coisas novas, boas e surpreendentes estao acontecendo comigo, uma semana onde valorizacao do trabalho, uma amizade que recomeca, um destino tracado. Estou cheio de planos, estou cheio de fe. Consegui o que eu queria, vou fazer a minha tao sonhada faculdade de Psicologia, agora meu rumo tracado, vou batalhar por ele ate o fim.Digo que estou feliz por estar me acertando com uma pessoa em especial essa semana, pois ela e muito especial para mim, nao preciso sitar nomes pois ela sabe quem e, e para mim, isso e o que importa. Vejo que apesar de hoje estarmos tracando rumos diferentes, queremos estar presente no rumo um do outro, e vejo isso como um ponto bom.Desejo hoje a todos um bom final de semana e um otimo feriado!E a voce em especial, um grande beijo! Hoje, nao sei o que sinto, se quero me libertar ou se quero esperar.. sinto que esperar e errado, pois me sinto sendo iludido e nao quero isso, queria saber realmente as razoes, os verdadeiros motivos, sei que tem muito mais do que me diz, mas nao posso cobrar se nao quer falar.Minha cabeca esta confusa, cheias de coisas, sobre o que e certo e errado, muitas pessoas ficam me rodeando dizendo o que devo fazer, mas nao e assim que vai acontecer, nao e assim que eu quero fazer, as consequencias das minhas atitudes sao feitas e sentidas por mim, nada mais, e sei que um dia por mais que ninguem entenda hoje, as coisas vao se explicar Foi bom assim, agora entendi o que realmente tinha que acontecer, o que e bom pra mim e o que significa para voce, esquecer nao sera facil, mas conseguir com certeza irei, mais bonito e dizer que quem perdeu foi voce, pois sim, nesse ponto me acho mesmo, pois sei o que sou capaz de fazer, um dia acharei alguem digno de ter os meus sentimentos, pois sei o que sou e o que nao mereco, estou cansado de correr atras de quem nao merece, depois tenho que escutar que "eu nunca encontrei alguem como voce", e logico, se procura alguem com atitudes que teve comigo, o que vai conseguir e o que ja tem conseguido, nada! Desculpa ai, sou mais do que um trofeuzinho, sou alguem que merece valor, alguem um dia ainda vai me ter 100%, e sei que muita gente vai se arrepender! Bom dia, boa tarde e boa noite, hoje comeca mais um dia, e mais uma vez tudo como o de sempre. Eu pensei que esse fim-de-semana seria completamente horrivel, pois ontem, uma funcionaria de onde eu trabalho se demitiu, fiquei triste, nao so pelo fato de ela me ajudar muito, pois ela era praticamente minha auxiliar, mas sim pelo fato de perder uma grande colega de trabalho, so que o mundo da voltas, eu acordei triste, chateado e pensando "me fodi", ai me chefe me chama para uma reuniao, ja pensei "fudeu, me fodi", mas pelo contrario, eu escutei o que eu queria. Ele deixou em minhas maos decidir
quem vai ser contratado e me disse a seguinte frase: "se voce tiver alguem de confianca que queira indicar, pede pra mandar curriculum que agente contrata ela". Nossa era tudo o que eu queria, pois faz um tempo que estou tentando ajudar minha melhor amiga Fe a arrumar um trampo, e sei que ela e capaz e dedicada para esse trampo! Dias melhores por vir, serei feliz com ou sem voce!
Hoje, agora, neste exato momento estou simplesmente confuso com tudo que vem me acontecendo, momentaneamente parecia estar nas nuvens, agora estou perdido, nunca fiz as coisas que tenho feito ultimamente, nao sei se e bom, se e ruim, o que seja. Decepcionei muitas pessoas de uma unica vez e decepcionei a pessoa mais importante da minha vida, mesmo que ele "nao entenda", coisa que duvido, ele sente, me doi muito isso. Por um breve momento fiquei deslumbrado com a minha situacao, estava me sentindo bem, coisas boas estavam acontecendo, porem como dizem ne "alegria de pobre dura pouco", nao digo que o problema sao "outros fatores" mas sim eu mesmo, estou decepcionado e magoado comigo, nunca aceitei isso, nunca admiti isso, nunca pensei que um dia faria isso e fiz, e me doi muito! Hoje eu quero decidir, o que fazer, quando fazer, com quem fazer e o porque de fazer. Tem gente que nao tem o que fazer ne?.. hoje estou literalmente bem.. passei por dias ruins.. dias muito tristes para minha pessoa.. mais uma decepcao no amor.. a culpa e de quem?.. de ninguem.. pois sinto que nao vale a pena se remoer.. vejo que era assim que tinha que ser.. eu estou na paz.. nao quero nada agora.. nao nesse momento.. pois quero ligar a minha vida a mil por hora.. quero fazer cada instante dela.. quero mostrar que tudo o que sempre fiz.. foi o correto.. azar de quem ficar para tras.. e sorte de quem vem pela frente.. pois aqui serei feliz.. e sei que dessa vez.. serei completamente.. feliz! Bom dia! E.. estou aqui postando novamente.. Hoje acordei pensando na vida, no que eu vejo como certo e errado, nos meus principios, se realmente eles estao me fazendo bem. Eu percebi que muitas vezes temos que pensar, sobre tudo o que queremos, o que devemos e o que vamos fazer, pois cada passo que damos mostra que caminhos teremos. As vezes algumas coisas estao em nossa frente e nao percebemos, a solucao dos nossos problemas muitas vezes e tao simples que ignoramos e deixamos passar a hora certa de fazer. Quero pensar na minha vida com felicidade, pois tive muitas coisas boas, apesar de sempre ter um que gosta de me deixar para baixo, eu tenho diversos amigos que me mostram o verdadeiro valor da amizade. Quero so deixar bem claro uma coisa, eu serei feliz, independente de com quem ou quando, serei, mas que eu seria mais feliz se tivesse a pessoa que amo junto, sim, seria, mas nao significa que nao serei mais feliz, talvez consiga ser mais feliz ainda.. A Felicidade depende de voce.. somente voce.. Estou feliz!!! Muitas coisas boas estao acontecendo comigo, conheci pessoas novas, estou tendo novas experiencias, porem algo que me deixou muito feliz foi estabilizar meu passado, nao queria abrir mao de algo que eu realmente gosto, nao jogo meu passado no lixo e independente de como esta e como sera, para mim, sempre sera especial, unico, agradeco por tudo estar indo como deveria ser, apesar de diferente
Faz um tempo que nao escrevo aqui, porem muitas coisas aconteceram e a que mais quero dar destaque e o fato de eu estar realmente realizado com tudo que eu tenho, estou bem no meu emprego, onde estou sendo cada dia mais e mais valorizado, estou bem com meus familiares, coisa que anteriormente eu nao estava muito nao, sei que tem uma grande ajuda de uma certa pessoa ai para essas coisas boas estarem acontecendo, mas ainda nao e hora de falar dela, estou bem com meu filho, ele esta na escolinha, esta aprendendo, crescendo e se desenvolvendo bem, esta meio birrento, ta bom, muito birrento, mas como sempre uma crianca boa e saudavel, estou passando dias mais tranquilos e sem muito estresse, tenho que afirmar e concordar que sou uma pessoa mais madura agora. Agora voltando a aquela pessoa que esta fazendo toda a diferenca na minha vida, a pessoa a qual eu tenho que agradecer todos os dias por me fazer ser quem eu sou hoje, estou crescendo, emocionalmente, financeiramente, proficionalmente e em todas as outras formas possiveis, eu amo muito voce Monique, obrigado por estar comigo e me fazer ser melhor! Nunca acreditei nessa onda de amor eterno. Muito embora, eu saiba que ele exista. Afinal, existe algo a que chamamos de "amor materno" (e a tira-colo, o chamado "amor paterno"). Mas, e entre aqueles que se encontram pela casualidade do destino? Pelos que peregrinam em busca da sua cara metade, sua alma gemea, da tampa da sua panela? Ora, a estes resta o famigerado "que seja eterno enquanto dure". Isso quer dizer que relacionamentos amorosos tem prazo de validade. Voce pode ate tentar protelar, mas deve assumir o risco de uma intoxicacao grave a partir de entao. O que antes era delicia vira veneno mortal. Daqueles que nao deixa restar nada. Apenas um cemiterio de desilusoes, onde jazem na eternidade diversos amores que um dia se afirmaram infinitos. O amor, esse amigo da onca, sempre nos deixa na mao. Nos abandona, a propria sorte sem dizer data nem hora. Ele que chega chegando, se dizendo o maior de todos. O insuperavel. Ora, grande ele pode ate ser, mas nao e dois. Ele une, mas nao unifica. Ele e bom, mas nao e eterno. E quando ele se vai, o que sobra? Na maioria das vezes, nada. Apenas um vazio que precisa novamente ser preenchido com generosas porcoes de uma nova safra de Amorus Levitantis. Sim, um amor novinho em folha que nos faca novamente levitar, suspirar, causar arritimia, sorrir a toa, cometer loucuras... e que obviamente... seja ETERNO. Quando criei este espaco tinha um objetivo muito especifico: falar desse nosso maluco universo, dessa miscelania de sentimentos que nos confunde a cada instante, atraves de personagens ficticios que poderiam muito bem ser cada uma de nos. Sim, porque cada uma de nos carrega nem que seja uma gota de tudo o que ha de bom e ruim nesse universo. Somos ciumentas, rancorosas, invejosas, preguicosas, vaidosas, egoistas, mas justica seja feita: somos os seres mais amaveis do mundo. Somos capazes
de perdoar, ajudar e fazer sempre o melhor. Por isso, nao ha como falar em mulheres perfeitas, apesar dessa ser a nossa quimerica presuncao. Por tanto tempo fiquei vagando num espaco buscando certas respostas que contemplassem as minhas loucas elucubracoes sobre esse famigerado "universo feminino". Olhava para mim, olhava para as outras. Buscava achar as semelhancas e as diferencas. Buscava entender por que certo comportamento me irritava em um indiduo desta minha especie. E a cada momento achava que eu estava um passo a frente na linha da evolucao. Confesso que ainda penso assim. Mas sou cautelosa, e tenho em mente que ainda estou longe do que poderia ser considerado o apogeu da especie. No entanto me doi ainda ver que certos individuos parecem estar no inicio desta escala evolutiva. Ainda me doi ver certas mulheres nao se valorizarem. Algumas acham que a vida e feita apenas de casamento, filhos e flor bonita no vaso da mesa de estar. Outras numa ansia vontade de serem livres e modernas, vulgarizam-se, transformando-se em "objetos descartaveis". Estamos no seculo XXI, mas muitas de nos ainda estamos na caverna, de costas para a luz. Poucas conseguiram sair da caverna. Algumas pagaram caro pela audacia. Mas estas nos abriram o caminho. E se hoje a caverna anda mais clara, foi gracas as brechas que estas abriram. Porem, muitas de nos nao saem porque nao querem. Tem medo de quebrar as unhas. Talvez nao saibam que ja existem esmaltes fortificantes. Talvez nao saibam que podemos sim, ser lindas e femininas e poderosissimas e bem-resolvidas. Talvez nao saibam que melhor que ser perfeita, e ser HIPER-FEITA!!
MULHERES QUE NAO SE AMAM DEMAIS Por Gisela RaoBem, escolhi o tema ai de cima porque tenho ouvido muito falar sobre "Mulheres que Amam Demais" nas revistas, na tv, nas novelas, etc. E porque me doi muito ver uma de nos sofrendo tanto por "amor" (ou por qualquer motivo que seja). Ja fui uma mulher que amava demais. Sofri para diabo e todo mundo, ate minha professora de ingles, dizia que eu tinha que me amar mais. Essa frase, na epoca, me parecia tao sem sentido quanto dizer para um alcoolatra que ele deveria tomar suco de cupuacu no lugar de uisque. Namorei homens que, simplesmente, me massacraram psicologicamente. Homens que me rejeitaram, que me trataram indiferentemente e que fizeram com que eu me sentisse pior do que um suco de tomate em lata. Ha um proverbio arabe que diz: "A culpa e do morto e nao do assassino". E, concordo que, se eu passei por tudo isso, a culpa foi minha por ter deixado. Quem me tirou dessa? Anos de terapia, claro, que me fizeram desistir de querer arranjar um clone do meu pai. Bem, meu pai ate que tenta se esforcar, mas e um desses caras frios, que nao fazem a menor questao de um carinho ou coisa parecida. Ok, vamos chama-lo de rejeitador... Demorou muitos anos pra que eu conseguisse me desvencilhar desse "modelo" masculino e pudesse ter um cara legal ao meu lado (ok, ninguem e perfeito: ele vive comprando tabletoes de chocolate Nestle no auge do meu regime de pontos). A terapia tambem fez com que eu me gostasse mais, o suficiente para mandar, hoje em dia, pros quintos do inferno uma pessoa que nao me trate com o devido valor. Nao e facil mesmo amar, porque, geralmente, ninguem nos ensina la muito bem essa arte. Estamos sempre confundindo amor com paixao e vivemos nos descabelando e nos sacrificando demais em nome do "amor". Mulheres sao mais suscetiveis a essa entrega exagerada. Uma vez, assisti uma cena no filme "Blade, o vampiro" onde a mocinha dava, literalmente, seu pescoco para o namorado (vampiro!) ficar mais forte. E claro que ele nao ficou com ela no final do filme. Sempre falo para minhas amigas que amam demais: "Arrumem outra paixao! Um hobbie, uma danca, uma colecao de borboletas... Coisas que farao com que voces vejam que a vida nao e so relacionamento". Gostaria de aproveitar essa coluna para transcrever um trecho de um texto que recebi pela internet mas, que, infelizmente nao sei de quem e: "A maior diferenca entre a paixao e o amor e que a paixao escraviza e o amor liberta, o que parece contraditorio, pois geralmente nos apaixonamos quando estamos livres e comecamos a amar depois de comprometidos. A paixao escraviza porque te torna refem do telefone, do correio e demais sinais sonoros e visuais de reciprocidade. O amor liberta porque tem certeza do sentimento do outro, e se nao tem, ao menos tem certeza do proprio sentimento, e isso faz com que a gente gaste o nosso precioso tempo pensando em outras coisas
igualmente importantes, como trabalho, viagens, leituras e amigos. A paixao escraviza porque te faz planejar cada frase dita e cada decote escolhido. O amor liberta porque e raro, exige intimidades maiores do que ficar juntos apenas numa festa, exige cumplicidade e dedicacao, e como nem todos estao a fim deste esforco, passam batidos por aquele ou aquela que poderia ser o amor eterno deles, mas que e todo seu.