cobertas de cana-de-acucar e depois conhecer sua menina dos olhos a Fazenda Sao Miguel e os projetos da Aipa (Associacao Ituana de Protecao Ambiental), no Bairro Varejao-Taquaral.Educacao ambientalPremiacao Concurso da Primavera da Aipa (Foto Alan Dubner)Muito antes de o assunto sustentabilidade tornar-se uma prioridade planetaria Juljan Czapski ja havia despertado para questoes de preservacao do meio-ambiente e desenvolvimento sustentavel. Em fevereiro de 1986 fundou a Associacao Ituana de Protecao Ambiental, em Itu/SP, voltada especialmente a educacao ambiental e recomposicao da flora com arvores nativas. A Aipa tambem desenvolveria campanhas de hortas escolares sem agrotoxicos e dedicaria atencao a ausencia de cuidados com a saude ambiental, estudos e respectivos relatorios de impacto ambiental na implantacao dos conjuntos habitacionais do Bairro Cidade Nova. Os projetos contaram com apoio de empresas locais, Unibanco Ecologia, Uniao Europeia e Lateinamerika Zentrum.A trajetoria do medico, humanista e ativista ambiental e contada no livro O Cavaleiro da Saude, de Silvia Czapski e Andre Medici, publicado em 2011 pela Novo Seculo Editora. O livro, a ser degustado como romance, traz a historia surpreendente de Juljan Czapski, idealizador da primeira empresa brasileira de medicina de grupo, pioneiro na criacao dos planos de saude no Pais e que tambem incursionou nos campos da arte e do meio ambiente.Fugindo do holocaustoA vida no campo marcou indelevelmente a infancia de Juljan Dieter Czapski, que nasceu em 1925 na Fazenda Obra, provincia de Poznan, Polonia. Seus pais, Fryderick Czapski e Ilza Dyrenfurth, criavam gado leiteiro holandes e cavalos de raca e plantavam centeio, trigo, batata e beterraba para a producao de alcool. Em 1939, Fryderick, membro da Camara de Comercio Polono-Latino-Americana e tecnico em Agropecuaria, foi convocado pelo Ministerio das Relacoes Exteriores para vistoriar uma colonia de imigrantes poloneses estabelecida no Parana. Em setembro desse mesmo ano o exercito de Adolf Hitler invadiu a Polonia. Fryderick nao encontraria mais Juljan em Obra.Fugindo da perseguicao alema na Segunda Guerra Mundial a familia Czapski aportou no Brasil em 1941 e Julian foi morar inicialmente em uma fazenda de cafe em Rolandia, Parana. Depois de Juljan e Alice, namorados (Foto Eg Simoni/2015)algum tempo juntou-se aos Czapski, instalados na capital paulista. Em 1949, Juljan ingressou na Faculdade de Medicina da Universidade de Sao Paulo (USP) e, naquele mesmo ano, casou-se com Alice Brill, artista plastica e fotografa de renome internacional.Estudante tardio, mas dedicado e brilhante, formou-se medico em 1954. Depois vieram o doutorado, a especializacao em Administracao Hospitalar e a pos-graduacao em Saude Publica. Trabalhou como residente no Hospital das Clinicas sob a supervisao do professor Ulhoa Cintra e, como o pagamento era pouco, complementava seu salario como medico na Ultragaz pioneira na introducao do gas de cozinha no Brasil e empresa que se perfilava a nova estrutura moderna de beneficios de saude.A partir de entao, comecou a formular e desenvolver o conceito dos Planos de Grupo de funcionarios da Policlinica, Juljan e o mais alto, ultima filaSaude e Medicina de Grupo. Implantou a ideia em sua propria empresa, a Policlinica Central, e seu primeiro cliente foi a Volkswagen do Brasil. O sucesso da iniciativa fomentou o surgimento das