Eu recomendaria beber uma autentica Pale Ale Londrina apos ter deliciado uma legitima Weissbier de Munich.A paixao dos ingleses por cervejas do tipo Ale e tao presente, que o nome ALE se tornou sinonimo de cerveja, chegando a ponto de gerar um certo desencontro se voce estiver um pub ingles e simplesmente pedir beer para algum britanico distraido.Esse comportamento tipicamente ingles gerou um bom resultado. Pois esse fechamento em torno da sua preferencia resultou numa excelencia deste tipo de cerveja, a qual e perseguido pelo Estados Unidos.A importancia da Inglaterra para o mundo cervejeiro e a manutencao das tradicoes nos estilos English Pale Ale, English Brow Ale, Porter, Stoudt e India Pale Ale (IPA). Esta ultima podemos experimentar na versao brasileira atraves da Colorado Indica de Ribeirao Preto.Enfim, como sempre, depois de divagar pelo velho mundo vamos voltar pra Jau.Aproveitamos a degustacao de nossa primeira Pale Ale, para inaugurar nosso nome e rotulo.Batizamos nossa cerveja artesanal como Jahuer e a partir do nome elaboramos nosso primeiro rotulo.Ja que decidimos brincar de fazer cerveja, entao vamos ate o final, buscando o melhor do produto inclusive sua apresentacao.A nossa Pale Ale, ficou encorpada alem do tradicional estilo ingles, o que nos obrigou a rever as etapas de producao na tentativa de aproximar a cor e corpo da bebida aos da terra da Rainha.E entao terminou 2011, com motivos para comemorar.Alem de aprender um pouco de historia experimentamos boas risadas dividindo bons momentos com os amigos.Ate a proxima. PROST ! Este que vos tecla esta muito feliz hoje. Finalmente nosso primeiro lote de Cerveja de Trigo ficou pronto.O chamado Pao liquido integral em funcao as particulas dos cereais suspensas na garrafa, e um estilo de cerveja que entrou na moda no mundo todo por ser uma bebida refrescante e bem adaptada ao clima brasileiro. Facil de beber, sempre recebe destaque quando aterrissa a mesa, com toda sua imponencia.A Weissbier tem o copo correto para ser servido. Ele e alto, boca larga e um estreitamento em direcao a base, com capacidade de 500ml.Em nossa primeira cerveja trigo, conseguimos reproduzir todas as caracteristicas desse estilo de cerveja.Tres quilos de cevada mais dois quilos de trigo formaram a base da nossa Weissbier.Este estilo de cerveja e especialmente aromatico e produz uma espuma convincente com elegante colarinho quando e servida.Alias, a espuma e parte importante da cerveja, ja que os aromas sao carregados pela evaporacao do gas. Todos os tipos de cerveja devem conter uma espuma, algumas menos outras mais. Hoje com nossa Weissbier, vamos celebrar a espuma, os aromas e o paladar. Enfim uma experiencia para todos os sentidos.Creio que e um bom momento para definir a cerveja de trigo. Entao vamos la:Na Baviera existem pelo menos 600 cervejarias que produzem pelo menos um dos estilos abaixo.Hefe Weissbier = O estilo que produzimos hoje, como normalmente as cervejas de trigo sao nao-filtradas, algumas cervejarias simplesmente as chamam de Weissbier, sem a palavra Hefe (levedura) no inicio.Weissbier Kristalklar, Kristalweisse = Cerveja de trigo filtrada, cristalina.Dunkel Weissbier, Dunkelweisse = Cerveja escura de trigo.Weizenbock, Weissbock = Cerveja forte de trigo, acima