que bem quisessem dentre o que lhes era oferecido. Tal imagem, alem de interessante, pode aludir bem a uma questao que hoje e um dos problemas mais complexos e arraigados da UFABC: a oferta e a matricula em disciplinas.Acomplicacao inicia-se pela expectativa dos convidados ao banquete em relacaoa lista com quase 1000 pratos que podem ser oferecidos. A escolha que nao e nada facil, ainda podeser mais intricada se pensarmos que e necessario agregar um certo valornutricional bem definido para o convidado poder deixar este estranhorestaurante devidamente credenciado pelos nossos cozinheiros.Onumero de cozinheiros para preparar as refeicoes e bem inferior ao que seria necessario e, alem disso, ha diferentes opinioes de como as refeicoes deveriamser oferecidas: uns acreditam que deveriam deixar todos os pratos a disposicaoo tempo todo... Outros acham isso uma loucura e consideram que o adequado eoferecer um menu sugerido com garantia do convidado conseguir este prato e maisoutras opcoes em menor numero que serao dadas a um numero menor de convidados commerito para apreciar esse complemento da refeicao. Isto e um ponto em que oscozinheiros debatem bastante e, provavelmente, este ano deve-se discutir aindamais, uma vez que logo havera escolha de um novo TOP CHEF de nosso restaurante, bem a equipe de todos os SUB-CHEFs.Ospratos mais basicos e obrigatorios no menu de nossos convidados precisam serfeitos em um numero gigantesco (mais de 2000 refeicoes por ano), pois sempre tem aquelesconvidados que nao conseguindo terminar a refeicao na primeira tentativa, a cancelam para que possam tentar futuramente come-la quando nao for tao pesada ou indigesta. Ha uma grande demanda decozinheiros para estes pratos e aqui muitos acham que deveriam se seguir umareceita bem estabelecida por todos, assim garantindo o mesmo valornutricional de todas as porcoes destes pratos obrigatorios. Outros cozinheirosnao gostam dessa opcao, pois dizem que isso retira a sua liberdade criativa decolocar seu toque pessoal no prato. Mesmo assim, a Unificacao das Receitas foi feita e os convidados ficaramdivididos entre os que apreciam e os que preferiam a moda antiga.Alemdestes pratos obrigatorios, existem aqueles de demanda reduzida com valoresnutricionais e sabores bem especificos para certo tipos de convidados. Paraestes pratos, muitas vezes ha poucos cozinheiros, ou ate mesmo, apenas um que e especialista emseu preparo. Fazendo que alguns cozinheiros precisem fazer muitos tiposdiferentes de pratos ao mesmo tempo. Ainda ha cozinheirosociosos que tentam evitar de cozinhar o que deveriam ou produzem refeicoes de baixo valor nutritivo. Outros apuram demais seus pratos e ostornam picantes e indigestos para a grande maioria dos convidados, mesmo sendo produzidos com alimentos deexcelente qualidade e valor nutritivo. Haveria muitos outros casos sobre os cozinheiros para descrever,mas o espaco aqui e curto para falar de todas estas coisas. Poroutro lado, os convidados tambem nem sempre ajudam. Pois na sua opcao de Self Service, muitas vezes, fazem escolhas esdruxulas combinando refeicoes, misturando alimentos estranhose depois reclamando quando a digestao e dificil ou, ate mesmo, impossivel.Eles requisitam uma verdadeira sopa de cactos, achando que sera algum manjar dos deuses... Os cozinheiros insistem em dizer que certos pratos tem precedencia sobre outros e que os alimentos deveriam ser