Lentilhas: A lentilha e muitorequisitada nas festas do final de ano. Mas, depois, passa o resto do anoesquecida. Uma injustica, ja que e um alimento ideal para a dieta a para asaude, pois e rica em proteina vegetal, que ajuda na formacao e nofortalecimento da massa muscular e na cicatrizacao de ferimentos. "Alentilha tem tambem alto teor de fibras, vitaminas e ferro e pouca gordura,sendo otima substituta para o feijao do dia a dia, por exemplo", anutricionista Roberta de Lucena Ferreti, da Unifesp.Batata doce: Muitas vezeselas sao vistas com olhares tortos e cara feia. Alguns acham estranho o fato deser doce e outros, ainda, acham que ela tem grande quantidade de calorias e porisso precisam ficar longe do prato. Mas, mesmo sendo cerca de duas vezes maiscalorica do que a batata normal e que tenha tambem mais carboidratos, a batatadoce e uma otima fonte de vitamina C, fibras e potassio, diferente da batataconvencional. Alem de muito versatil - pode ser usada em pratos doces e salgados-, ela e amiga do verao, pois e fonte de betacaroteno, o componente quepotencializa o bronzeado. Inhame: Ele e uma importantefonte de proteinas, potassio e fosforo, podendo ser usado para prevenir doencascomo osteoporose, artrite e calculos renais. Fonte de carboidratos e fibras,pode ser uma opcao para paes, massas, cereais e todos os tipos de tuberculos eraizes. Alem disso, o consumo desses minerais ajuda a manter a memoriafuncionando mesmo depois da velhice. O melhor jeito de consumi-lo e cozido. Mase importante que ele nao fique muito tempo no fogo, para que nao haja uma perdade nutrientes e vitaminas. Rabanete: Rosa por fora ebranquinho por dentro, o rabanete e um legume benefico gracas as suaspropriedades medicinais. Ele estimula as funcoes digestivas, limpa as viasrespiratorias e ainda da uma forca ao sistema imunologico. De acordo com anutricionista Roberta de Lucena, isso acontece gracas a grande quantidade devitaminas e minerais, como calcio, potassio, magnesio e fosforo. Nespera: Popularmente chamadade ameixa-amarela, esta fruta e rica em vitamina C e sais minerais, como ocalcio e o fosforo. Outra propriedade da nespera e controlar os niveis degordura no sangue e diminuir a resistencia a insulina, atuando assim naprevencao contra diabetes. "Estudos ainda indicam que a nespera apresentatriterpenos, substancias que modulam a formacao de oxido nitrico, que age nasvias respiratorias e tem efeito que pode ser benefico no controle de bronquite,alem de auxiliar no tratamento de doencas alergicas inflamatorias como asma,rinite e sinusite", explica Barbara. Acelga: Tambem conhecida comocouve-chinesa, essa hortalica e extremamente versatil, pois dela aproveita-setanto talos quanto as folhas. Alem disso, ela fica otima crua e tambem refogadacom azeite e alho. "Alem de proteger o figado, a acelga auxilia nocontrole do diabetes, pois apresenta fibras e possui substancias que causamregeneracao das celulas do pancreas, que e o local onde ha a producao deinsulina", explica a nutricionista Barbara Rescalli Sanches, da ClinicaDamasceno. Alem disso, aacelga tambem e fonte de vitamina A e C. Quem tem tendencia a desenvolvercalculos renais, precisa maneirar na quantidade consumida desse alimento."Ha grande quantidade de oxalato na acelga, substancia que pode se ligarao calcio e formar pedra no rim", explica