pela quimica, mas, tambem, pela grande quantidade de sodio (sal), algo ja muito encontrado nesses produtos", diz.Segundo ela, como esses aditivos estimulam o paladar, fazem com que as pessoas demorem ainda mais a ficarem satisfeitas, aumentando o prejuizo.Tambem ha uma suspeita de que o glutamato monossodico pode causar cancer no trato intestinal, alem de inumeros danos a pressao arterial", diz. A medica conclui dizendo que, principalmente, as criancas devem ficar longe desses produtos. Sobre o tempero pronto que pode ser comprado em feiras de rua, Rosina tambem prefere que as pessoas sejam mais cautelosas. E bom evitar, pois ali nao ha nenhuma orientacao sobre a procedencia do produto", alerta.O conselho da medica e optar sempre pelo tempero caseiro. Ervas naturais, alho e cebola sao sempre o melhor caminho. Alem disso o sabor e melhor".TEMPEROS PRONTOSResultado. Todos os produtos apresentaram higiene adequada na fabricacao e possuem um baixo teor de gordura total e de gordura saturada. Mas os altos teores de sodio e glutamato monossodico os tornam verdadeiros viloesAditivo de sabor. So um produto testado nao tem glutamato monossodico. Foram encontradas altas quantidades dessa substanciaTempero de alho e sal.Em duas marcas a quantidade de sodio atingia cerca de 70% da quantidade diaria recomendada. O que atingiu menor percentual, chegou a 32%Caldo de galinha. O que continha mais sodio chegava a 54% da quantidade diaria recomendada. Os com menor quantidade tinham 37%Aves, peixes e arroz. O tempero com maior concentracao de sodio atingiu 55% do que e recomendado para consumo diario. O com menos sodio chegou a 25%Rotulos. Poucas marcas apresentaram diferencas entre o declarado na embalagem e o que o produto realmente temTEMPEROS NATURAIS:Vantagens.As especiarias e ervas aromaticas naturais substituem com muitas vantagens os temperos industrializados. Os produtos nao tem sodio ou aditivos e servem como tempero para tudoDicas. Nao se deve misturar aromas muito fortes (como o louro e a pimenta), mas nada impede que se misture um aroma forte com um ou varios aromas suavesPREJUIZOS PARA A SAUDE:Sodio. Se consumido alem dos limites diarios recomendados, a substancia pode levar ao desenvolvimento da hipertensao ou piorar o problema se ele ja existe. Numa dieta de 2.000 Kcal, a quantidade maxima de sodio que um adulto deve ingerir e de 2.400 mgRealcador de sabor. Em excesso, ele pode provocar, em pessoas alergicas, a Sindrome do Restaurante Chines, caracterizada por dores de cabeca, congestao facial e sensacao de queimaduras. E o consumo exagerado de sodio pode desencadear ou acentuar a hipertensaoSabor e saude repassados de mae para filhasNa cozinha da empresaria Renata Tirone, 40 anos, os produtos industrializados estao perdendo espaco para os temperos naturais. Uso muito alho e cebola mais douradinha na comida. Alem de saudavel, o prato fica mais saboroso. Tambem estou experimentando esses novos produtos que chegam no mercado com menos sodio e estou gostando", afirma. Para diversificar os temperos, Renata ate comecou a cultivar uma horta em casa. La tem todos os tipos de manjericao, como o roxo e canela. Tambem uso a salvia para colocar no peixe e no macarrao", conta. O habito de usar temperos naturais no preparo