Sao muitas as formas de meditar,todas com o mesmo objetivo: pacificara mente, que nao conhece limites e naopara quieta um instante. Meditacao e umjejum mental, onde se procura nao pensar.Seja em silencio ou cantando mantras,depois de um tempo as preocupacoesdesaparecem e mesmo o principiantepercebe que a mente se acalmou.Cozinhar tambem pode ser meditacao.Uma, porque leva tempo, exige paciencia e entrega.Duas, porque se voce nao poe a mente no que esta fazendopode queimar a comida, salgar demais, temperar de menos,entornar o azeite, errar a receita e cometer toda sorte de errose distracoes, que acabariam em sabe Deus que tragedias!Tres, porque essa combinacao de paciencia, entrega e atencaoda margem a micromeditacoes enquanto voce faz naopensa, nao julga, apenas observa.Por exemplo, lavando um maco de cebolinha verde. Claroque sua porcao viking poderia cortar de um golpe as raizes,geralmente com um bom tanto de bulbos junto, descartarsem mais delongas as folhas meladas e passar tudo debaixoda torneira sem nem se dar conta do que esta fazendo.Mas que delicadeza trabalhar com as cebolinhasna agua corrente separando os bulbos, puxandopara baixo as folhas murchas e vendo finalmentea cebolinha aparecer perfeita! Nao faz a menordiferenca no gosto da comida, mas estabelece apratica da contemplacao da natureza, o que ja euma forma de meditacao.Ou seja, faz diferenca para voce.Os japoneses tem longa tradicao tanto na artede meditar quanto na de lidar com vegetais,produzindo lindos pratos a partir das formas,cores e texturas que oferecem ao paladar.Tem tambem as melhores facas e tabuas, e uma infinidadede utensilios impensaveis antes e indispensaveis depois pequenos raladores para gengibre, descascadores,peneiras de bambu, colheres, espatulas, pincas, recipientespara cozinhar no vapor enfim, a boa loja de produtosjaponeses e a disneilandia da cozinha.Agora, no tocante a panelas, sejamos Brasil: as depedra-sabao, mineiras, sao imbativeis. Feitas de umacoisa completamente natural, pedra, curada no fornocom outra coisa completamente natural, oleo. Pesadas.Nao pode lavar com detergente porque entranha, so sabaoe esponja. Em compensacao, nenhuma outra panela vairefogar cebolas no azeite com tanta ternura quanto a depedra: devagar, cozinhando cada particula de cebola atedeixa-la doce e transparente, e se continuar fica dourada evira manteiga de cebola, uma coisa maravilhosa para passarno pao. (Nao rende, ponha no minimo dez cebolas.)Importantissimo no ritual da cozinha: nao perturba-labatendo colheres na boca das panelas, fazer tudosilenciosamente.A leveza ao pousar a tampa no buleensaia a leveza da vida. Mexer uma panelaprestando atencao e igual a desenhar umamandala, faz efeito no ser inteiro.Comida e alma se dao muito bem. Cozinhar pode seruma pratica tao rica em significados e insights quantoqualquer outra.Alem de acalmar a mente, como toda meditacaoque se preza.:::::::::::::::::::: Comentarios, agora, rolam no soniahirsch.com.br , que esta mais organizado e muito gostosinho, de ver e de fazer. Mais novidades em breve. :-) ...muda devagarinho, mas quando a gente ve, ja esta na casa nova: http://www.soniahirsch.com.br .Blog novo, dividido por temas, reproduz e atualiza a maior parte do que esta publicado aqui.Mais facil de navegar, postar, moderar comentarios e responder.Por enquanto este aqui ainda fica, ate que... mude! informacoes e inscricoes: www.quirovitao.com.br Pronto, gente, ja estao na Amazon meus dois primeiros eBooks: Candidiase, a praga e A dieta