bem e leve a geladeira por 24 horas. Sirva como aperitivo. Fotohttp://i233.photobucket.com/albums/ee256/dindabubi/bering.jpgTerra Culinaria TORRADAS MEDITERRANEAS2 unidade(s) de berinjela1 unidade(s) de cebola picada(s)2 dente(s) de alho amassado(s)100 ml de creme de leite de sojaquanto baste de suco de limao2 unidade(s) de tomatequanto baste de salquanto baste de manjericaoquanto baste de azeitequanto baste de oreganoquanto baste de coentroCorte a berinjela em rodelas e coloque na agua com vinagre. Unte uma assadeira com oleo e coloque as berinjelas (escorridas), uma do lado da outra. Polvilhe sal, e azeite. Leve para assar em forno medio por 10 minutos, vire do outro lado e deixe mais 10 minutos. Reserve. A parte, pique a cebola junte sal e leve para dar uma aferventada. Coloque no processador a berinjela , o alho, a cebola (escorrida), sal, azeite e coentro. A seguir, junte um pouco de creme de leite e processe mais um pouco. Misture numa vasilha o tomate picado, oregano, azeite, sal e manjericao. Faca torradas finas com o pao de sua preferencia. Coloque por cima das torradas a pasta de berinjelas e o tomate temperado. Adaptado de Cyber Cook BERINJELA COM GRAO DE BICO3 ou 4 berinjelas pequenas cortadas em tiras 3/4 xicara (de cha) de grao-de-bico3 cebolas pequenas 1 cebola grande cortada em asasCoentro a gosto 1 dente de alho socado2 tomates picadosDeixe o grao-de-bico de molho por 12 horas. Tire a casca com rolo de abrir massa e leve para cozinhar. Enquanto isso,frite as berinjelas no azeite e deixe escorrer bem num papel toalha.Doure as cebolas pequenas inteiras e as cebolas cortadas, acrescente o alho, o coentro,o tomate e o grao-de-bico, jogue as berinjelas e deixe cozinhar em fogo brando ate que engrosse o caldo. Sirva frio em uma travessa rasa com pao sirio.Mulher.com - Elza Salha Cebola cortada em asas deve ser ao comprido em tiras grossas. BERINJELA ASSADA CROCANTERECEITA FORNECIDA E TESTADA PELA TATIANA1 berinjela grande cortada em rodelas finas4 colheres de sopa fuba 2 colheres de sopa de farinha de trigo4 alhos espremidos1 colher de sopa de oregano1 colher de sopa de ervas finas (se quiser)sal a gostoCortar a berinjela e coloca-la num recipiente com agua e sal e deixar de molho por uns 10 minutos. Enquanto isso, pegar outro recipiente e misturar os outros ingredientes.Untar um tabuleiro com azeite.Pegar cada rodela de berinjela e passar na mistura e arrumar no tabuleiro untado. Levar ao forno por 5 a 10 min, retirar do forno e vira-las para dourar do outro lado. Cuidado para nao queimar.Se sobrar farinha, pegue uma panela e derreta um pouco de margarina e jogue a farinha e mexa para nao queimar. Fica gostoso pra jogar na comida por cima do feijao.Foto: http://www.orkut.com/AlbumZoom.aspx?uid=17941793372364969709&pid=1200269601005&aid=1200242516TOMATE E BERINJELA RECHEADOS4 mini-berinjelas medias 4 tomates-caqui medios1 pimenta dedo-de-moca 5 colheres (sopa) de arroz 1 cebola picada grosseiramente3 dentes de alho descascados5 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 colher (sopa) de alecrim desidratado 4 colheres (sopa) de uva passa brancasal a gostoLave as berinjelas, elimine os pedunculos e com a ponta de uma faca pequena escave o interior, retirando parte do miolo. Tome cuidado para