Estudo realizado com mulheres obesas brasileiras aponta como principais causas da obesidade o alto consumo de gordura na dieta e sedentarismo. O trabalho traz indicios de que retirar o carboidrato da dieta nao vai promover de forma eficiente o emagrecimento, mas muitas vezes pode ter efeito contrario, resultando em maior ingestao de gordura e proteina. Alem disso, ele mostra que a alimentacao deste grupo se assemelha muito com o padrao de ingestao da populacao obesa americana.A pesquisa intitulada Obesidade e resistencia a acao da insulina: alteracoes moleculares, bioquimicas e estruturais, desenvolvida no Programa de Biologia Celular e Tecidual do Instituto de Ciencias Biomedicas (ICB) da USP, corrobora os dados encontrados na literatura cientifica mundial.Buscando entender os mecanismos da obesidade feminina, pesquisadores do Instituto de Ciencias Biomedicas (ICB) e da Escola de Educacao Fisica e Esporte (EEFE) reproduziram em laboratorio um modelo experimental para estudar os efeitos das dietas ricas em gorduras (hiperlipidicas) sobre a regulacao do metabolismo e o desenvolvimento do diabetes tipo 2 como consequencia da obesidade.Inicialmente, em 1997, realizamos estudo com mulheres obesas pre-menopausa com intuito de avaliar qual era o padrao alimentar desta populacao. Identificamos entao que as mulheres consumiam quase 40% do valor energetico diario total em gordura, alem disso, possuiam o habito de praticar uma quantidade menor de refeicoes diarias, acreditando ser essa uma solucao para o emagrecimento. Outro fator preocupante esta no fato de que esta populacao consumia muita gordura saturada, cerca de 45% do total de gordura ingerida na dieta.Evidencias sugerem que a prevalencia do sobrepeso e da obesidade tem aumentado em taxas alarmantes, tanto nos paises desenvolvidos, como nos paises em desenvolvimento. Cerca de dois tercos da populacao adulta americana, por exemplo, demonstra sobrepeso, ou ja obesidade. No caso do Brasil, as mudancas demograficas, socioeconomicas e epidemiologicas ao longo do tempo permitiram que ocorresse a denominada transicao nos padroes nutricionais, com a diminuicao progressiva da desnutricao e o aumento da obesidade. As consequencias da obesidade para a saude sao muitas e variam do risco aumentado de morte prematura a severas doencas nao letais, conhecidas como comorbidade associadas a obesidade, alem de problemas de natureza estetica e psicologica.Alguns autores enfatizam o fato de que a aumento na prevalencia da obesidade, em diferentes grupos populacionais, esta relacionada, preponderantemente, aos chamados fatores ambientais, em especial a dieta e a reducao da atividade fisica. No estudo realizado na Escola de Educacao Fisica e Esporte (EEFE) da USP envolvendo cerca de 80 mulheres na pre-menopausa que apresentavam obesidade, 80% das participantes nao praticava qualquer atividade fisica.Outra etapa da pesquisa envolveu modelo experimental laboratorial, onde dois grupos de ratos foram submetidos ao consumo de racao normal, ou racao hiperlipidica (com alto teor de gordura). A racao hiperlipidica foi desenvolvida para ter composicao nutricional semelhante ao padrao encontrado nos estudos preliminares com mulheres. Curiosamente, o grupo que consumiu dieta hiperlipidica ingeriu menor quantidade calorica total (cerca de 63kcal/dia) do que o grupo de controle (cerca de 75kcal/dia). No entanto, as calorias provenientes de gordura foram tres vezes maior no grupo com racao hiperlipidica (cerca de 24kcal/dia), quando comparado com o controle