uma associacao de viticultores produzindo em conjunto uma marca de Champagne, mas sem formarem uma cooperativa.ND: "Negociant Distributeur" - um negociante de vinhos que adquire o Champagne pronto e comercializa com sua marca propria.Tamanho da garrafaChampagne e uma bebida tao social que inspira a producao de garrafas grandes, seguindo os nomes abaixo.Capacidade (em litros) Equivalente em garrafas Champagne0,187 1/4 Quart0,375 1/2 Demi0,750, 1 Bouteille1,5 2 Magnum3 4 JeroboamTempo de GuardaAconselha-se beber os Champanhes NV de um a dois anos. Os Champanhes especiais, os Millesimes e os Cuvees de Prestige sao capazes de envelhecer por decadas e ganhar grande complexidade (assim como seus apreciadores, saude!).No BrasilEm 2013 Comemorou-se o Centenario do Espumante no Brasil. A producao do primeiro espumante brasileiro comecou em 1913, pelas maos do enologo Manoel Peterlongo em Garibaldi-RS. Dois anos mais tarde, quando o produto ficou pronte, foi engarrafado e vendido pela primeira vez no Pais. A vinicola Peterlongo foi a primeira na producao da bebida em escala comercial.Somente seis decadas mais tarde, em 1973, um grande produtor frances descobriu o Brasil. Na ocasiao, a Casa Moet Chandon inaugurou sua producao no Pais, no mesmo ano em que abria sua filial na California (EUA) e 13 anos antes de se instalar na Australia (1986). Neste mesmo ano, outras multinacionais do vinho se instalaram na Serra Gaucha.Mas foi a partir de 2004 que o Brasil despertou definitivamente para a producao de espumantes, quando vinicolas que produziam apenas vinhos tranquilos passaram a se dedicar com mais afinco ao espumante. De la para ca, pulamos de uma producao anual de 6 milhoes de litros para 15 milhoes de litros de espumantes (em todas as suas variacoes) produzidos anualmente no Brasil. Um salto de 250%. Alem disso, o mercado de consumo interno foi revertido de forma inedita no mundo. Ate 2004, o Pais consumia 20% de espumantes brasileiros e 80% de importados. Hoje, a equacao se inverteu, ou seja, 80% das vendas sao de produtos nacionais contra 20% dos estrangeiros. Nos ultimos dez anos, metade dos 2 mil premios conquistados pelos vinhos brasileiros em concursos internacionais pertence aos espumantes. Hoje, o Brasil esta entre os 15 maiores produtores de espumantes do mundo. E o setimo, em quantidade de litros, fora da Europa. Somente em 2011, chegamos a 15 milhoes de litros produzidos, sendo 10% desse volume vendidos a outros paises. Apesar disso, o consumo de espumantes ainda e muito baixo no Brasil. Cada brasileiro consome, em media, uma taca de 100ml por ano, geralmente no Ano Novo. Na Franca, a media per capita e de tres garrafas por habitante.A maioria das vinicolas encontram-se na regiao Sul.Citando algumas vinicolas nacionais:Monte Lemos, Salton, Aurora, Cooperativa vinicola de Garibaldi, Peterlongo, Cereser, Geisse, Casa Valduga, Cia Piagentini, Cave Maison , Cave Antiga Vinicola e etc.Citando alguns dos melhores espumantes nacionais:Salton Evidence, Miolo Brut Millesime, Ceve Geisse Nature Terroir, Chandon Excellence, Dal Pizzol Brut Tradicional, Cave Geisse Brut 2005, Chandon Reserve Brut, Pizzato Brut 2007, Adolfo Lona Brut, Peruzzo Brut, Aurora Brut, Ponto Nero Brut, Casa Valduga Premium Brut 2006, Valontano Brut, Privillege Peterlongo Brut, Casa Valduga Espumante Rose