Passinho a frente, por favor"Ha uma afirmacao que diz, so medimos o que damos valor e so damos valor ao que medimos. Refletindo sobre a frase e a informacao ambiental que dispomos de nossos sistemas de producao de leite, fica a questao: estamos dando o devido valor ao manejo ambiental de nossas producoes?Responder a essa pergunta e fundamental quando se fala em Brasil, quinto maior produtor de leite do mundo e com potencial para assumir a quarta posicao, e quando se fala em expansao da producao leiteira, aumento da produtividade, capacidade de exportacao de lacteos, etc. Certamente, devemos buscar o aumento da producao e da produtividade, alem de conquistar novos consumidores e mercados. Mas, considerando os atuais e futuros valores das sociedades, so isso basta? A maioria responderia, nao! Isso deve ser feito com sustentabilidade.Vou me ater somente a dimensao ambiental dessa tao almejada sustentabilidade para colocar algumas reflexoes. Aqui vale uma ressalva. Devemos entender que nao existe uma sustentabilidade ambiental, assim como nao existe uma economica e outra social, ela e uma so. Nao podemos dizer que temos uma unidade produtiva sustentavel simplesmente por ela possuir licenca ambiental e sistema de tratamento de efluentes, mas que ao mesmo tempo faz uso incorreto do solo e dos insumos, alem da ausencia de saneamento domestico, passivos trabalhistas, problemas economicos e um entorno nao sustentavel. Sustentabilidade e multifatorial. Por mais que o termo esteja consagrado, a maioria das pessoas nao conhece seu conceito e suas premissas necessarias. Esse seria um passo a frente, o entendimento do que isso significa e do que devemos ter para sermos sustentaveis.Acredito que no pais com futuro, e nao no pais do futuro, nao bastara ser somente um grande produtor de leite, sera preciso ter algo diferente para ofertar. Muitos ressaltam nossas riquezas naturais como fatores de competitividade frente aos concorrentes. Portanto, temos uma diferenca, mas limitada em quantidade e qualidade e que, se nao for manejada da forma correta, nos fara ser iguais aos outros produtores de proteina animal com limitacoes ambientais. Em um cenario competitivo, a diferenciacao e um trunfo de que nao se deve abrir mao. Ter recursos naturais e um deles. O passo a frente e internalizar o manejo desses recursos no cotidiano produtivo, algo ainda muito distante de nossa realidade. Entenda que internalizar manejo ambiental nao e cumprir a lei, entretanto, se a internalizacao ocorrer o cumprimento da lei sera mais facil, pois se dara com menos esforco e a um menor custo.Na atualidade, o que nos diferencia ambientalmente dos outros paises produtores de leite? Dificil responder se nao conhecemos a realidade ambiental de nossa producao. Qual e o consumo medio de agua de uma vaca em lactacao e de uma vaca seca, considerando os diferentes biomas, sistemas de producao e programas alimentares? O que esta sendo feito com a agua de lavagem da ordenha, qual a quantidade utilizada e qual a sua constituicao? Quantas unidades produtivas no pais possuem sistemas de armazenamento e de tratamento de residuos? O que esta sendo feito com as carcacas dos animais mortos? Quantas propriedades possuem licenca ambiental?