Foto: DreamstimeNAS VERSOES EM GRAOS, FARINHA E OLEO, A CHIA TEM EFEITO SUPERIOR AO DA LINHACA NO PAPEL DE COMBATER A FOME E DESINTOXICAR O ORGANISMOPublicado em 19/08/2011Por Leopoldo Rosalino - site VIVA!MAISO que eOriginaria do Mexico, a chia e uma semente que foi muito consumida por civilizacoes antigas, principalmente por quem precisava de forca e resistencia fisica.ComposicaoEntre os principais componentes esta o omega 3 - em teor mais elevado do que o encontrado na linhaca. tambem tem fibras, calcio, magnesio, potassio e proteina.Ajuda a perder peso porque...Segundo a nutricionista Flavia Cyfer, a chia age em tres frentes distintas que auxiliam no emagrecimento Causa saciedade: "suas sementes sao mucilaginosas, ou seja, ricas em fibras. ao entrarem em contato com a agua, formam um gel no estomago. diante dessa reacao, a digestao torna-se mais lenta. Assim, o individuo fica satisfeito mais rapidamente e, entao, passa a consumir porcoes menores". Combate inflamacao: "a gordura e resultado de um processo inflamatorio do organismo, que deixa de enviar mensagens de saciedade ao cerebro. Com isso, perde-se o controle sobre a fome a ponto de comer e nunca se sentir satisfeita. O omega 3 presente no grao combate essa inflamacao, ajudando o corpo a recuperar o controle sobre o apetite". Desintoxica: "a fibra regula o transito intestinal e limpa o organismo por meio das fezes".Outros beneficiosAlem de ajudar o corpo a entrar em forma, a chia colabora na reducao do colesterol, controla a glicemia, ajuda na formacao ossea, previne o envelhecimento precoce e melhora a imunidade do organismo. ContraindicacoesQualquer pessoa pode ingerir a semente. Porem, devido ao alto teor calorico, o excesso pode levar ao ganho de peso. Logo, para emagrecer, coma apenas a quantidade indicada na materia.Como consumir?Pode ser encontrada de tres formas - in natura (graos), oleo e farinha. Mas independentemente do jeito que voce prefere consumi-la, a chia deve ser ingerida 30 minutos antes de duas das suas principais refeicoes diarias (cafe da manha, almoco ou jantar).GRAOComo ingerir: pode ser consumido puro ou misturado a frutas de sua preferencia. O ideal e comer uma colher (sopa) da semente 30 minutos antes das refeicoes.OLEOComo ingerir Use o oleo como tempero. Acrescente uma colher (sopa) do alimento em saladas, independentemente da quantidade de folhas. Contudo, a nutricionista Flavia Cyfer faz uma importante ressalva neste caso: a versao liquida de chia nao conta com os beneficios das fibras, encontradas exclusivamente na farinha e na versao em graos. Os demais componentes, como o omega 3, permanecem inalterados.FARINHAComo ingerir: adicione uma colher (sopa) no preparo de iogurtes, vitaminas e saladas.O poderoso grao possui... 2 vezes mais potassio do que a banana 3 vezes mais ferro do que o espinafre 6 vezes mais calcio do que o leite integral 8 vezes mais omega 3 do que o salmao 12 vezes o proprio peso: e o que ela absorve de agua 15 vezes mais magnesio do que o brocolisFonte: http://mdemulher.abril.com.br/dieta/reportagem/dietas/chia-semente-elimina-gordura-637198.shtml Grao de origem andina, consumido pelos incas, hamais de 8 mil anos, era o alimento principal do povo das montanhas. O amaranto(Amaranthus caudatus) e um graooriginario do Peru e Bolivia e