ajude!" (Boze pomagai! ), ao que o outro respondia: "Deus te pague!" (Bog zapac).Em cada propriedade, era costume haver uma criacao de animais que incluia vaca de leite, touro e porco para a carne, galos e galinhas para producao de ovos, cavalos para a tracao animal. Por isso, sempre havia estabulo (stajnia), chiqueiro (chlewek), galinheiro (kurnik); incluindo residencia e paiol para deposito e garagens. Em cada propriedade rural havia no minimo cinco construcoes cobertas com telhas de barro. Os animais criados para a defesa da propriedade eram os cachorros; os gatos moravam no paiol para cacarem os ratos. De vez em quando, no leilao da festa da igreja, era interessante arrematar um cachaco para poder melhorar a raca da criacao de porcos. O mesmo podia acontecer ao arrematar uma abobora, um casal de marrecos ou gansos, para produzir penas para o edredom (pierzyna), um cabrito, ou um coelho.O Brasil, com excecao dos Estados sulistas, principalmente no Parana, foi lancado abruptamente da era do muar, das tropas, para a era dos transportes rodoferroviarios. No Parana, desenvolveu-se um ciclo intermediario de transporte: o da carroca. Embora a imigracao tenha sido basicamente camponesa, tambem apresentou um numero surpreendentemente elevado de intelectuais que, de diversas formas, contribuiram para o desenvolvimento do saber e da ciencia, como o professor e coreografo Tadeusz Morozowicz, na area da danca; Jozef Siemeradzki, geologo, foi quem elaborou o primeiro esboco geologico do Parana. Tadeusz Chrostoski, ornitologo, chegou a recolher 10 mil exemplares da fauna paranaense, em 3 oportunidades diversas. Os compendios organizados por ele, com os passaros paranaenses para o Museu de Varsovia registraram mais verbetes do que o proprio Atlas Ornitologico do Brasil. Outro importante polaco foi o medico Szymon Kossobudzki, que como um dos fundadores da primeira universidade brasileira (a do Parana), instalou a cirurgia, na entao, nascente Universidade do Parana, sendo justamente considerado o patrono da cirurgia medica no Parana. Juliusz Szymanski (1870-1958), veio para o Parana em 1912, e instalou clinicas de oftalmologia, alem de ter redigido, em portugues, o primeiro manual desta especialidade para a universidade brasiliera. O padre Jozef Goral elaborou um dicionario portugues-polaco/polaco-portugues que serviu inumeras geracoes ate 1938, quando foi proibido pelo governo de Getulio Vargas.Outra importante contribuicao ao Parana e ao Brasil foi dada por Miguelina Issak, entomologa, que em 1926, percorreu os sertoes do Parana e deixou o resultado de suas pesquisas. Outros inumeros exemplos poderiam ser mencionados, entre aqueles que transformaram o Parana a partir do final do seculo passado.Ainda e necessario acrescentar que a cultura polonesa tem como seu maior legado em Curitiba a religiao catolica, pois sao inumeras as igrejas espalhadas pelas colonias e que hoje sao bairros da capital paranaense. Alem e claro da culinaria, pois por influencia da cozinha polaca, o curitibano aprendeu e gostou de comer repolho azedo, pastel de requeijao cozido (pierogi), sonho, cueca virada, cuque (pao doce) e as tradicoes folcloricas criadas no Clube Uniao Juventus, Sociedade Tadeusz Kosciuszko, Sociedade Jozef Pilsudzki, Centralny Zwiazek Polakow e que atualmente estao presentes nas festividades do Bosque do Papa e no Festival de Etnias do Parana.Fonte: