Camila Gaspar Muitas pessoas debatem os beneficios e maleficios da carne vermelha. A medica Lucinda Noe diz que a carne de boi, porco, cordeiro e veado sao excelentes fontes de proteina e aminoacidos. Alem disso, e fonte de ferro, que e mais facilmente absorvido pelo organismo e que tambem ajuda na renovacao da celula conta. Ela ressalta tambem que as carnes sao as principais fontes de vitamina B12, essencial na protecao contra as anemias.Beneficio - A carne vermelha ajuda bastante na recomposicao muscular. "Alem de conter inumeros nutrientes e possuir um grande valor nutricional, a carne vermelha ajuda na recuperacao muscular. Por ser composta por proteinas de alto valor biologico. E uma excelente opcao de alimento para quem pratica atividades fisicas", diz a medica.Maleficios - Como tudo tem seu lado negativo, a carne vermelha e um alimento que tambem possui suas restricoes. "Elas podem ser ricas em gorduras saturadas, que fazem mal ao organismo e em excesso sao inflamatorias. Alguns animais recebem antibioticos e hormonios que sao nocivos ao organismo das pessoas, por isso e preciso saber escolher a carne na hora de compra-las", explica ela.O nutricionista Alessandre Novoa, conta que o ideal e o consumo de carne de animais de criacao livre. "Os animais nao tem que ser criados em currais, e sim em pastos. A carne tem que ser organicas, que vem de animais que nao recebem hormonios e antibioticos e comem racao livre de quimicas perigosas", diz ele. Ele sugere uma carne muito importante a ser consumida. "Acarne do avestruz traz os mesmos beneficios das carnes de outros animais", explica.A psicologa Karina Cardoso fala que nao consome nenhum tipo de carne vermelha ha 20 anos. "Nao consumo carne vermelha porque acho que nao me faz bem, pode ser meio psicologico, mas nao como de maneira alguma", conta a psicologa. Ja a estudante de direito Carol Maziero conta que come carne branca e vermelha. "Como carne branca e vermelha, mas depende da carne. Tem que ser sem gorgura e bem fina", explica a estudante. A Glutamina e o aminoacido mais abundante no tecido muscular e e literalmente dilacerado nos musculos durante periodos de estresse, como exercicios intensos e treinamento com peso. A glutamina e considerada incondicionalmente essencial pois esse esgotamento pode causar perda muscular e diminuicao da funcao imunologica.Pessoas que participam de esportes que necessitam de forca, velocidade e resistencia como, por exemplo, o futebol, musculacao, o ciclismo e a corrida usam glutamina para auxiliar no aumento e na manutencao da massa muscular, especialmente durante o treinamento intenso.Pessoas que necessitam de muita resistencia, como maratonistas, tambem se beneficiam do consumo de glutamina devido ao seu potencial para ajudar a reduzir a quebra do tecido muscular e o sistema imunologico durante periodos de traumas fisicos ou estresse. A glutamina e muito benefica em qualquer momento que o corpo e obrigado a lidar com aumento do estresse.Praticantes de atividades fisicas identificam, basicamente, 3 beneficios principais no consumo da glutamina:Reducao da quebra de tecido muscular e estimulo do crescimento dos musculos;Estimulo ao aumento de volume da celula, o que favorece o crescimento muscular;Auxilio