Novidade nas prateleiras brasileiras, a chia, uma semente encontrada no sul do Mexico, esta prometendo um caminhao de vantagens para a saude. Riquissima em uma serie de nutrientes, o grao tambem pode ser um grande aliado da dieta. Ela esta disponivel no mercado de tres formas: oleo, farinha e grao inteiro. O oleo pode ser usado como temperos de saladas e pratos em geral, e a farinha ou o grao podem ser adicionados em iogurtes, vitaminas, tortas, bolos, saladas, sucos, entre outras receitas."A porcao diaria recomendada e de 25 gramas, o equivalente a uma colher de sobremesa", diz a nutricionista Roseli Rossi, da Clinica Equilibrio Nutricional. Caso voce passe um pouco dessa recomendacao, nao ha grandes problemas, mas e importante nao exagerar e manter sempre a dieta equilibrada, pois a chia e um tanto calorica - sao 164 calorias por porcao da semente. Confira tudo o que essa colherzinha diaria pode fazer pela sua saude!10 motivos para consumir chia, a semente da vezChia esta lotada de omega-3, calcio, fibras, ferro e diversos outros nutrientes1 Tem acao anti-inflamatoria, porque o grao fornece o omega 3 (acido linolenico), que tem a propriedade de combater a inflamacao do organismo. Um estudo realizado por AYERZA, R e COATES W, publicado na revista Annals of Nutrition and Metabolism em 2007 , mostrou que a dieta contendo chia, tanto na forma de grao como na forma de oleo, foi capaz de aumentar os niveis plasmaticos de acidos graxos omega 3.2 Tem compostos bioativos com forte acao antioxidante, combatendo a acao dos radicais livres que levam ao envelhecimento precoce e tambem resultam no desenvolvimento de algumas doencas.3 Contribui com o controle do diabetes, gracas ao alto teor de fibras, o que ajuda a melhorar a sensibilidade ao hormonio insulina, melhorando a glicemia pos prandial (pos refeicao). As fibras tornam mais lenta a absorcao dos acucares pelo intestino, o que ajuda e muito a manter a glicemia (acucar no sangue) controlada. CHICCO,A. e colaboradores, em 2009, publicaram na revista British Journal of Nutrition um estudo que concluiu que uma dieta incluindo o grao de chia influencia positivamente na melhora da resistencia a insulina, o que e fundamental para o bom controle do diabetes.4 E grande aliada nas dietas de emagrecimento ou na manutencao do peso ideal, por ser fonte de fibras soluveis que formam um composto gelatinoso no estomago, tornando a digestao mais lenta e resultando num aumento de saciedade. Isso favorece uma melhor selecao dos alimentos nas refeicoes seguintes, bem como reducao nas quantidades, uma vez que reduz apetite.5 Pode ser um alimento coadjuvante na reducao do risco de doencas cardiovasculares,diabetes, dislipidemia em individuos que apresentam sobrepeso, isso tambem por melhorar a resistencia a insulina e perfil lipidico. Os individuos obesos ou que apresentam sobrepeso ja tem fator de risco para o desenvolvimento de diabetes e doencas cardiovasculares. Em marco de 2011, na revista Journal of Nutritional Biochemistry, pesquisadores concluiram que o grao de chia introduzido na alimentacao dos animais analisados melhorou a sensibilidade a insulina, reduziu a gordura visceral, o que ja e fator de protecao para doencas