anos. Hoje, ha quem diga que a cidade esta sendo considerada a segunda Belgica, no que se refere a producao de cervejas especiais.Segundo o cervejeiro Marco Falcone, um dos socios da Falke Bier, a capital mineira esta se tornando referencia na producao de cerveja especial no Brasil. Sao 70 fabricas de producao caseira, associadas a ACervA, e outras 10 microindustrias, conveniadas ao Sindbebidas. Os cervejeiros daqui nao tem medo de inovar. Muitas cervejas produzidas em Belo Horizonte nao existem em nenhum outro lugar do mundo, afirma.Jose Felipe Carneiro, cervejeiro da Wals, tambem destaca a producao da capital mineira. A historia da cervejaria em BH e regiao metropolitana comecou com os cervejeiros caseiros, que faziam a bebida em casa, na panela. Eles perceberam uma excelente oportunidade para crescer e, hoje, estao a frente de microcervejarias famosas pela qualidade. A producao da bebida na nossa regiao ja faz de BH a capital das cervejas especiais do Brasil, acredita.De acordo com Falcone, o consumo deste tipo de produto no Brasil tende a crescer 15% ao ano, ao passo que o da bebida industrializada cresce, em media, de 3 a 4% no mesmo periodo. Hoje, o brasileiro consome, em media, 50 litros de cervejas especiais por ano. Com o aparecimento das microindustrias, esse numero tende a aumentar. Ha um espaco muito grande para o ramo. E Belo Horizonte vai acompanhar esse crescimento, especula.Dez microcervejarias na capital e regiao metropolitana produzem a bebida, mas apenas quatro a engarrafam: Falke Bier, Wals,Backer e Krug Bier/Austria. Todas elas ja tem projecao nacional, revela Falcone.Sabor e culturaO cervejeiro ainda explica que a cerveja artesanal e muito mais que uma simples bebida. E tambem cultura. Cada tipo de cerveja combina mais ou menos com um tipo de comida. Entao, esse movimento e muito mais que apenas beber, e tambem degustar, sentir aromas e sabores diferenciados o que, na bebida industrializada, e impossivel de se fazer.Como o objetivo e levar cultura e nao apenas cerveja, as microcervejarias ja estao construindo verdadeiros espacos culturais. A Adega Cultural de Cerveja, da Wals, ja esta quase pronta. Carneiro conta que o espaco sera destinado para mostrar um pouco das peculiaridades da bebida. Esse espaco sera para visitacao, onde o visitante vai poder degustar as cervejas produzidas pela Wals, alem de conhecer um pouco dos processos de fabricacao. A adega sera aberta ao publico, aos sabados e domingos. As inscricoes podem ser feitas pelo site www.wals.com.br.Falcone tambem abre sua fabrica para visitacao. Na Falke Bier, existe um espaco, no qual sao ministrados cursos de degustacao da cerveja especial. Esse ambiente foi construido para os nossos cursos e testes. Aqui degustamos cervejas do Brasil inteiro. Alem disso, abrimos tambem para visitacoes. E um prazer receber pessoas que admiram a bebida como nos, orgulha-se.Dedicacao no preparoTanto a Falke Bier quanto a Wals possuem cervejas mais do que especiais. A Monasterium e a Vivre pour Vivre, da Falke, sao famosas nao so pelo sabor, mas tambem pelo modo de preparo. Segundo Falcone, a Monasterium, uma cerveja Belgian Srtong Ale, vencedora do premio Award 2008 como produto inovador, leva ate