Foto: Caco KonzenQuem segue um plano alimentar costuma se preocupar bastante com a quantidade de gorduras nos alimentos, nao e mesmo? Pensando nisso, pedi para a nutricionista Priscila Nunes explicar o significado de cada um dos tipos existentes, prejudiciais ou nao ao nosso organismo. Nao perca os exemplos e as recomendacoes de consumo. MATERIA NO BLOG BARRA DE CEREALTIPOS DE GORDURA EXISTENTESExistem varios tipos de gorduras: saturadas, monoinsaturadas, poli-insaturadas e a gordura trans.QUAIS AS PREJUDICIAIS PARA O CORPOAs gorduras saturadas, quando consumidas em demasia, e as gorduras trans. As prejudiciais sao aquelas que se acumulam sob a pele e podem causar desenvolvimento de doencas cardiovasculares.TIPOS DE GORDURAS QUE DEVEMOS EVITARA trans e o tipo que gordura que deve ser abolida, ja que nao possui beneficios. Ela pode provocar aumento do colesterol LDL (ruim), reducao do HDL (colesterol bom), obesidade, acumulo de gordura visceral (regiao abdominal), sao altamente aderentes nas paredes das arterias, causando oclusao dos vasos, podendo levar a arterosclereose, infarto e derrame. A gordura saturada em excesso tambem pode ser prejudicial a saude. Portanto, nao deve compor mais que 7% das calorias diarias.Foto: DivulgacaoDIFERENCA ENTRE A GORDURA SATURADA E A GORDURA INSATURADAA gordura saturada e de origem animal e deve ser consumida com muita cautela. O consumo em demasia prejudica o organismo e aumenta o risco de doencas cardiovasculares.A gordura insaturada (monoinsaturadas e poli-insaturada) possui papel importante no nosso organismo, como a formacao hormonal, no aumento do bom colesterol e auxilia na absorcao de vitaminas lipossoluveis. Por isso, nao deve ser deixada de lado nas dietas, ate mesmo quando o objetivo e emagrecimento.CINCO ALIMENTOS COM GORDURA SATURADAManteigas - Deve-se evitar o consumo. Substituir por queijo quark light e cottage (menor teor de gordura saturada e maior teor de proteinas).Laticinios integrais - Tem alto teor de gordura saturada. Substituir por leite desnatado.Gema do ovo - Pode ser consumida moderadamente e diariamente (sem ser frita). Estudos revelam mostram que o consumo da gema pode aumentar o colesterol bom.Carnes gordas - Deve-se evitar o consumo. Substituir por carne magras.Oleo de coco - E mais estavel a altas temperaturas e oxidacao, podendo ser utilizado para fins culinarios. Possui seus triglicerideos de cadeia media e rapidamente digerido, absorvido e transportado para o figado, onde e transformado em energia, sem gerar estimulo de insulina, aumentando gasto energetico. Consumir 1 colher de sopa ao dia.Foto: DivulgacaoALIMENTOS COM GORDURA TRANSQuase todos os alimentos industrializados possuem gordura trans: biscoitos, sorvetes, margarinas, barras de chocolate, pastelarias, e ainda alimentos como fast food, sobremesas com chantilly, macarrao instantaneo etc.O consumo diario nao pode passar de 2g ao dia. Por ser uma gordura que nao traz beneficios a saude, nao ha indicacao de consumo alimentar.ALIMENTOS COM GORDURA MONOINSATURADAAzeite de oliva - Um boa opcao para temperar saladas.Abacate - Pode ser adicionado a refeicoes intermediarias (lanches) por ser uma fruta com baixo teor de frutose. Mas cuidado para nao abusar na quantidade. Cada 100g fornece em media 160kcal.Amendoim - Pode ser adicionado a refeicoes intermediarias (lanches), pois ajuda a aumentar a saciedade e ajuda a reduzir o ato de beliscar. A porcao recomendada e