em cubos de cerca de 3 cm. Aqueca 3 colheres (sopa) de oleo numa wok, rodando levemente para cobrir o fundo e os lados. Junte metade das berinjelas e salteie em fogo forte durante 5 minutos, ate ficar escura. Transfira para um prato. Repita a operacao com mais 3 colheres (sopa) de oleo e o resto de berinjelas. Aqueca o oleo que sobrou na mesma panela. Junte o alho e frite ate dourar levemente. Acrescente o acucar, o molho de soja e o vinagre. Deixe ferver, mexendo sempre. Adicione as berinjelas fritas e deixe cozinhar durante 3 minutos em fogo brando. Sirva em seguida. Dicas Este prato deve ser acompanhado com arroz branco.Arno ANTEPASTO DE LEGUMES GRELHADOSEssa e uma entrada bastante versatil e leve. Com essa receita basica voce podera inventar e criar outros pratos maravilhosos, veja algumas ideias logo abaixo. 3 unidade(s) de berinjela fina(s)2 unidade(s) de abobrinha1 unidade(s) de cebola1 dente(s) de alho amassado(s)1/2 xicara(s) (cha) de azeite de oliva2 colher(es) (sopa) de vinagre tintoquanto baste de oreganoquanto baste de salquanto baste de pimenta-do-reino brancaCorte a berinjela, a abobrinha e a cebola em fatias finas. Aqueca bem uma frigideira e unte com um pouco de azeite. Grelhe os vegetais dos dois lados, colocando um pouco de cada vez para que fiquem totalmente em contato com a frigideira. A cada nova leva, unte a frigideira de novo. Depois de grelhados, coloque os legumes em um recipiente e tempere com o azeite, o vinagre, o alho, o oregano, o sal e a pimenta-do-reino. Deixe descansando na geladeira por 6 horas para apurar os sabores. Dicas - A frigideira deve estar bem quente. O resultado sera melhor se for usada uma frigideira de ferro fundido, pois esta mantem a temperatura constante e uniforme. - Voce podera utilizar uma chapa de ferro estriada para uma apresentacao mais decorativa. Nesse caso nao mexa nos legumes ate estarem no ponto, para nao estragar o desenho. - Voce podera brincar com os sabores acrescentando outros ingredientes e temperos como: azeitonas pretas, pimenta vermelha, pimentao, manjericao, alecrim entre outros. Use sua criatividade. - Voce pode misturar os legumes grelhados com uma salada de folhas verdes. Fica uma delicia. - Voce podera cobrir uma fatia de pao italiano com os legumes grelhados. - Se voce nao encontrar berinjelas finas, voce podera usar aquelas mais encorpadas. No entanto, voce devera salga-las e coloca-las em uma peneira por meia hora para tirar o amargo. Lave-as bem e seque-as com papel toalha antes de grelha-las. Materia assinada por Alexandre Cymes/Cyber CookFotohttp://i233.photobucket.com/albums/ee256/dindabubi/ante.jpgA receita tem 6 comentarios favoraveis no site. Uma das pessoas fez no forno acrescentando tomates, azeitonas e pimenta. E usou com torradas de alho. Outra so usou abobrinha.e cebola e usou vinagre balsamico. Culinaria chinesaSHIMEJI NO CREME VEGETALCulinaria Japonesa250 g de shimeji2 colher(es) (sopa) de creme vegetal4 colher(es) (sopa) de shoyu4 colher(es) (sopa) de saque1 colher(es) (cha) de salLave o shimeji e divida os tufos. Numa panela, derreta o creme vegetal e acrescente o shimeji mexendo sempre, por aproximadamente 8 minutos em fogo baixo, ou ate o shimeji soltar um pouco