Ola pessoal! O post a seguir tratara de um dos assuntos mais discutidos entre medicos, nutricionistas e diversos especialistas da area da saude: a acao malefica e benefica da ingestao de gorduras saturadas e insaturadas em conjunto com o perfeito funcionamento morfofisiologico do organismo humano. Desde o comeco dos estudos a cerca do tema elucidado no titulo do post, medicos e nutricionistas alegavam que o excesso de consumo de alimentos que continham alto teor de gorduras saturadas, como por exemplo: carne vermelha, manteiga, chocolates e queijos, em conjunto com a baixa ingestao de alimentos compostos de gorduras insaturadas, como: oleos de canola e girassol, peixes e azeite de oliva, causavam inumeras doencas coronarias que tinham poder agravador com o decorrer do tempo. Uma explicacao coerente e bioquimica para essa conclusao consiste na estrutura quimica destes compostos, onde a gordura saturada, composta por atomos de carbono e hidrogenio, possui em sua estrutura uma maior proporcao de hidrogenios em relacao a quantidade de carbonos, o que torna essa molecula mais solida e de facil ligacao ao colesterol LDL. Esse agrupamento ao entrar na corrente sanguinea, acaba por obstruir a parede de vasos sanguineos, causando lesoes e doencas coronarias. Estudos mais recentes, porem, alegam que a presenca de gorduras saturadas em uma dieta saudavel agrega beneficios a saude e nao so maleficios como se acreditava durante muito tempo. A gordura saturada possui entre suas diversas funcoes a producao de hormonios sexuais, composicao da membranas celulares e participacao ativa no armazenamento das vitaminas D, E, K e A nas celulas. O excessivo consumo de alcool e consequente aumento de adiposidade corporea O corpo humano necessita de energia para realizar diversas atividades cotidianas e para o funcionamento de funcoes basais do organismo. As fontes energeticas sao conseguidas a partir da alimentacao, onde proteinas, lipidios e principalmente carboidratos sao oxidados nas celulas para fornecerem uma quantidade minima de energia. Ao se ingerir bebida alcoolica, tambem se consegue aproveitar energia a partir de seu metabolismo no corpo, porem a quantidade excessiva de alcool acomete uma maior acumulacao de tecido adiposo nao por sua constituicao calorica, mas sim pelo processo bioquimico envolvido. Quando consumido em excesso e em curto prazo de tempo, o alcool metabolizado no figado e transformado em acetaldeido e posteriormente em acetato, porem a grande quantidade de acetato a ser metabolizado acaba por inibir a queima de lipidios do organismo, pois ha a queima preferencial de acetato, causando assim maior deposicao de gordura no corpo. Bibliografia: http://veja.abril.com.br/acervodigital/home.aspx http://www.artevitastudio.com.br/alcool%20engorda.htm Postado por: Debora Vaz. Ingerir bebidas alcoolicas durante a gravideze altamente perigoso tanto para a mae quanto para o feto, principalmente paraeste porque ocorre uma troca de nutrientesentre o feto e a mae atraves da placenta. A gestante elimina duas vezes mais rapido o alcool do sangue que o bebeporque seus orgaos ja estao formados e as enzimas ja estao prontas para agir,isso forca o feto a realizar tarefas que ainda nao esta pronto para realizar. Ofigado do bebe ainda esta em formacao e demora duas vezes mais para metabolizaro alcool, logo este permanece no organismo do feto por