Letras Saborosas 01 de abril de 2017Por Denise Rohnelt de AraujoEDITORIALHojeinicio a coluna com uma noticia que nao gostaria de dar. Ha duas semanas faleisobre os principais eventos de gastronomia que acontecem no Brasil e este ano,o maior e mais antigo evento de gastronomia da Amazonia, o Ver o Peso da Cozinha Paraense iria celebrar 15 anos de existencia.Nessa semana, o Instituto Paulo Martins que organiza o evento colocou uma notanas redes sociais falando sobre o cancelamento do evento por falta de apoiofinanceiro.Tres grandes guerreiras que durante anos estao a frente da organizacao do Festival Ver o Peso da Cozinha Paraense. Na foto estao a matriarca Tania Martins, diretora presidente do Instituto Paulo Martins; Daniela Martins, chef de cozinha do restaurante La em Casa; e Joanna Martins, coordenadora geral do festival.Etriste constatar que um evento como VOP2017, que movimenta a capital paraense por um mes, empresarios do setor dealimentacao, pequenos produtores, artesaos, que aumenta a demanda de hoteis etoda a cadeia turistica, com midia espontanea falando sobre a gastronomiaamazonica, nao tem suporte financeiro para acontecer.Ondeestao as grandes empresas, os governos federal, estadual e municipal paracontribuir com o turismo gastronomico do estado, da regiao amazonica. Ok!Estamos passando por um momento economico dificil, mas eventos como o festivalVer o Peso da Cozinha Paraense e uma forma de movimentar economicamente oestado e todos os setores envolvidos, alem de fortalecer a cultura paraense emostrar para o mundo a Amazonia, seus ingredientes, sabores e saberes.Masfica lancada a hastag #euquerovop2018.Hojea receita e do restaurante Piselli de Sao Paulo, um belo Risoto de ervilhas comgorgonzola, para ser feito numa ocasiao especial. Piselli quer dizer ervilha emitaliano, um prato vegetariano, que e servido nas duas casas do restaurante nacapital paulista.Ateo proximo sabado!RECEITARisotto com Piselli e GorgonzolaRendimento:4 porcoes INGREDIENTES:05ml de azeite de oliva14de cebola picada05gde ervas finas350gde arroz tipo Carnaroli (italiano)1,5litros de caldo de vegetais300gde queijo gorgonzola200gde ervilhas frescas10gde manteiga30gde queijo Grana Padano ralado finoMODO DE PREPARO:Emuma panela, aqueca o azeite. Acrescente a cebola e refogue-a ate comecar aficar transparente. Feito isso, coloque o arroz e em seguida, mexendo sempre,va adicionando o caldo de vegetais aos poucos, intercalando-o com porcoes degorgonzola. Apos10 minutos, junte as ervilhas e continue mexendo por aproximadamente mais 10minutos, ate o risoto ficar al dente. Parafinalizar, adicione a manteiga e o queijo ralado na hora. Misture delicadamentee sirva. DICA: o vinho para acompanhar seria um tinto, pode ser italiano da regiao daLombardia, de onde veio a receita. DICA 2: Caso nao consiga arroz Carnaroli pode substituir porArboreo, e queijo Grana Padano por Parmigiano Reggiano.PRIMEIRAFEIRA DE NOIVAS E FESTAS DO INFANTIL AO CASAMENTO EM BOA VISTAAsempresarias Camila Dantas e Leninha Cardoso abriram no final do ano passado acasa de festas Le Jardin. Nos dias 19 e 20 de abril vai acontecer a primeiraFeira de Noivas & Festas, do infantil ao casamento, uma realizacao do LeJardin com Ney Maison. No evento as pessoas terao a oportunidade de encontrar todosos servicos para diferentes tipos de eventos sociais. Estarao expondo empresasde bolo, doces, decoracao, baloes, convites, cerimonial, fotografia e filmagem,DJ, grupo musical, e ainda acontecerao desfiles de trajes de noiva, noivos