A ma reputacao dessa mistura nao passa de um mito, criado intencionalmente na epoca do Brasil Colonial. O leite era, entao, um alimento bastante caro, exclusivo dos patroes, os senhores de engenho. Como eles nao queriam que essa preciosidade fosse consumida por escravos, inventaram e espalharam a lenda, que sobreviveu ate hoje. Entao, restava aos escravos se contentarem com os frutos das mangueiras, que, ao contrario do leite, eram abundantes nas grandes propriedades rurais. Para acabar com a ma fama, segue uma deliciosa receita de mousse de manga:Ingredientes- 1 lata de leite condensado- 1 garrafa de suco de manga concentrado- 2 colheres (sopa) de suco de limao- 1 envelope de gelatina em po sem sabor (12g)- 3 clarasModo de FazerBata no liquidificador o leite condensado com o suco de manga, o suco de limao e reserve. Junte cinco colheres (sopa) de agua fria a gelatina e leve ao fogo em banho-maria ate dissolver. Adicione a gelatina ao creme de manga, misture bem e reserve. Bata as claras em neve e incorpore-as delicadamente ao creme de manga. Distribua a mousse em tacas e leve a geladeira por cerca de 3 horas. Sirva a seguir.DicaSe for epoca de manga, prepare a mousse com a propria fruta: bata no liquidificador quatro mangas com uma xicara (cha) de agua. Passe pela peneira e utilize em seguida na receita.Sobre a receitaRendimento: 8 porcoesTempo de Preparo: 20 min.Tempo Total de Preparo: 110 min.*informacoes retiradas do site http://gazetaonline.globo.com/_conteudo/2011/01/744654-manga+com+leite+e+tudo+que+tem+direito.html Bom dia caros seguidores! Hoje dara inicio as apresentacaos do Projeto Integrador da primeira e segunda fase do Curso de Nutricao na unidade de ensino UNISUL Pedra Branca. Neste semestre vamos utilizar o blog para divulgar nosso slide do qual sera apresentado junto a banca de professores. Este ano sera abordado o tema TRANSTORNOS ALIMENTARES. Um tema muito importante principalmente para os futuros nuticionistas. Vale a pena conferir nosso slide. http://yrislight.blogspot.com/2010/06/intolerancia-lactose.html. Acesso em Maio 2011 as 01:21 AMSegundo o site o globo, criancas que trocam produtos lacteos por opcoes com baixo teor de gordura consomem alimentos mais saudaveis, mas nao parecem perder peso, mostra uma pesquisa australiana. Eles perceberam que nao houve perda notavel de peso, nem de massa corporal seis meses depois de as criancas pararem de consumir estes produtos. Os voluntarios parecem compensar a reducao de gordura desses alimentos, consumindo outras fontes de calorias, informa o estudo publicado no "Jornal Americano de Nutricao Clinica". - No entanto, pode haver outros beneficios na reducao de gordura saturada - disse Frank Franklin, professor aposentado de nutricao e pediatria da Universidade do Alabama e que nao estava envolvido na pesquisa. - Por exemplo, pode ajudar as criancas a evitarem doencas cardiacas no futuro - completou ele. Para o estudo, Gilly Hendrie e Rebecca Golley, da Organizacao de Comunidades de Pesquisa Cientifica e Industrial, dividiram 145 criancas com idade entre quatro e 13 anos em dois grupos. Os cientistas pediram a um grupo para substituir os produtos lacteos por opcoes com menos gordura durante seis meses, enquanto o segundo grupo nao seguiu orientacao dietetica. Enfermeiras entrevistaram as criancas e os pais sobre os