Ernesto Riegel(Bioquimica. 5.ed. Sao Leopoldo: Unisinos, 2001), os aminoacidos que ganham acirculacao durante o estado alimentado (pos-prandial) tomam, em ordemprioritaria, os seguintes destinos: sintese de proteinas (proteinogenese),sintese de peptideos menores, sintese de substancias nitrogenadas(nucleotideos, por exemplo), sintese de outros aminoacidos (transaminacao) ecatabolismo (desaminacao oxidativa). Portanto, cade a lipogenese com excessoproteico? Enfim, quem disse que o corpo humano e apenas uma simples maquina decalorimetria capaz de queimar os alimentos? Quer dizer, compartilho comvoces minhas reflexoes, embora alguns podem pensar que estou fazendo sensacionalismobarato.STOP #5: EXCESSO PROTEICO COMBINACOM ESPORTE?Ao que tudo indica VOCE agora esta apaixonado pelas proteinas. Uma dietarica em proteina (que tambem pode ser pobre em carboidratos) pode lhe ajudaremagrecer e combater a compulsao alimentar. O excesso de proteina nao causalesao tecidual e nao sera facilmente convertido em gordura para deposito em seutecido adiposo. Mas, sera que um excesso proteico combina com o esporte e suasdiferentes modalidades esportivas? Para explicar tal questionamento usarei as palavras exatas ditas por umprofissional de saude admiravel e que possui um grande blog sobre Dieta LowCarb e Paleolitica (www.lowcarb-paleo.com.br), o Dr. Jose Carlos Souto, medicourologista (atraves de uma conversa que tivemos ha anos atras via e-mail): Veja, nao considero que atletasmagros jovens e saudaveis devam fazer low carb - isso seria uma tolice semtamanho. Adiciono, ainda, a opiniao de RobbWolf (www.robbwolf.com), autor de The Paleo Solution e um dos maioresespecialistas mundiais em nutricao paleolitica: A dieta low carb e, consequentemente high protein, e uma estrategiainteressante e desejavel para o tratamento da sindrome metabolica, mas pode naose aplicar a todos os individuos adultos e saudaveis. Wolf ainda relata: Adieta low carb pode ser inadequada aos praticantes de atividades fisicassubmetidas aos esportes de alta intensidade, onde a reposicao de glicogenioinsuficiente e a cetoadaptacao pode levar varias semanas para ocorrer. E elemesmo finaliza: Tais individuos podem tornar-se letargicos e fadigados para oesforco fisico, bem como apresentar irritabilidade, perda de peso e da massamuscular.Entendo que VOCE ficou cabisbaixo e pensativo agora, mas lembre-se: Nemtudo na vida e 8 ou 80 e, da mesma forma, uma dieta low carb e/ou high proteinpode nao se aplicar a todo individuo esportista ou atleta. Resumindo: Naoexistem receitas de bolo para todo e qualquer individuo e, portanto, procure auxiliocom um profissional nutricionista. Para finalizar, gosto muito do estudo de Kitabchi A.E. et al. (Diabetes Care. 36(7):1919-25, 2013), um estudorandomizado realizado por 6 meses, que mostrouinumeros beneficios de saude (reducao do estresse oxidativo e da inflamacao,melhora do perfil lipidico e modulacao de adipocinas, aumento da taxametabolica de repouso ou TMR e glicoregulacao ou aumento da sensibilidade ainsulina) com uma distribuicao de macronutrientes do tipo 40/30/30 (carboidrato/lipideo/proteina)versus a sabedoria convencional e tradicional dos 55/30/15. Esteestudo nao e um caso isolado, como descrito no STOP #1 com estudo de FrankieB.S. et al. (BMJ Open Diabetes Research and Care 4:e000258, 1-9, 2016). Emminha pratica de consultorio, atuando como nutricionista esportivo, ja temrealizado por anos a distribuicao 40/30/30 (e outras adaptacoes) com sucesso emprocessos de hipertrofia e definicao muscular. Aqueles que sabem analisar einterpretar textos poderao perceber, claramente, que as dietas low carb e/ou highprotein sao apenas ferramentas ou estrategias viaveis