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questao de dizer nos corredores do TRT-14: so o Supremo e nos (eu e ele) conseguimos pegar algum dinheiro da DNA Propaganda. Ele e muito bom, mesmo. Foi advogado, psicologo nos momentos em que eu quis desistir, amigo afinal em sete anos eu tive que lidar com a perda da minha mae que sofreu muito por eu ter trabalhado todos os dias e nao ter sido indenizada! Eu precisei desta indenizacao, que nao e milionaria, apenas justa, quando ela adoeceu e teve que ser atendida em um hospital de Urgencias publica, o Joao Paulo II em Porto Velho... Talvez o senhor saiba como eles sao, a imprensa sempre faz a associacao do dinheiro desviado do Mensalao com a saude precaria e a educacao deficiente de nosso Pais... Muitos hospitais, escolas teriam sido construidas e melhoradas com o dinheiro desviado...... Voltando aos comentarios de meu advogado, ele so erra quando diz: o Supremo e nos conseguimos pegar dinheiro da DNA do Marcos Valerio. Sabemos que isto nao e a completa verdade! Alem dos politicos e empresarios condenados finalmente pela pratica do Mensalao, muitos outros se beneficiaram de sua empresa e do senhor! Fato. Eu sei, o senhor sabe e ate tentou provar. Valeu a tentativa, muitos acreditaram em suas palavras.Quis aproveitar este momento, que busquei em minhas oracoes, para me apresentar. Senti-me insignificante, uma profissional sem valor, tive periodos alternados de depressao nestes 85 meses de espera e agora felizmente acabou. No proximo dia 28 de fevereiro, sexta-feira, o processo 185 completaria exatos sete anos, data da primeira audiencia, aquela que o senhor nao pode participar. Enfim, nunca e tarde para nada na vida: muito prazer, senhor Marcos Valerio Fernandes de Souza, eu sou Viviane Vieira de Assis!
Os historiadores se dividem quanto a data exata do aniversario da cidade de Porto Velho, idem quanto ao seu nome se seria uma mencao ao velho que cuidava do antigo porto da cidade ou uma referencia ao velho porto da epoca ainda da lendaria Estrada de Ferro Madeira-Mamore. O certo e: 99 ou 100 anos de Solidao e Abandono parafraseando o escritor colombiano Grabriel Garcia Marquez foi o que senti quando estive por ai visitando o velho portinho como bem diz meu primo Leoh!Na verdade retornei depois de exatos 12 meses, em pleno aniversario da cidade 24 de janeiro, que e abracada pelo majestoso Rio Madeira e nao vi muito para comemorar. Quando moramos em um local conseguimos ver pouco as melhorias, isto e fato, igual quando temos uma crianca nova e todos dizem: Nossa como ele cresceu e voce nao consegue ver porque esta com a visao viciada, mas quando passamos algum tempo fora chega a doer o que voce consegue enxergar!Os viadutos que deveriam fazer a diferenca visual nas BR- 364- Cuiaba e 429- Acre sao a prova do descaso e falto de comprometimento perpetuo das autoridades locais eleitas para aplicar com honestidade os recursos publicos sejam eles do Municipio, Estado ou da Uniao. Fiquei ate feliz quando percorri uma parte do viaduto sentido Cuiaba Porto Velho, pois ha um ano ele estava em obras, entretanto achei lamentavel as anilhas ao redor do acostamento que indicam a imprudencia dos motoristas; a vista dos comercios ao redor da BR, em frente a buracos, lama e aterros...Tambem achei triste ver condominios ditos de luxo no bairro da Lagoa com ruas asfaltadas cheias de buracos, lama e lixo jogado na calcada que estao a venda por uma media de R$ 350 mil reais chegando ate R$ 600 mil?!?!? Serio? Porto Velho sempre teve uma especulacao imobiliaria sui generis do Brasil. Enquanto no restante do Pais os imoveis com vista para o mar no Nordeste, em ruas pavimentadas com saneamento basico e infraestrutura em media custam R$ 250 mil, nesta cidade que cresci e vivi parte de minha vida adulta que ainda sofre com 80% de ausencia de saneamento basico, infraestrutura e agua tratada nos lares, os valores mesmo depois da dita bolha imobiliaria ter passado continua la em cima.Ruim tambem foi transitar por ruas antes boas na Nova Porto Velho e verificar buracos, buracos e nada de recapeamento. Mas voce nao encontrou nada de positivo de bom, voce leitor esta se perguntando certamente. Sim! Vi com prazer areas de lazer e atividades esportivas que sao comuns em cidades pequenas como Altamira (PA), onde resido atualmente e em Goiania, onde nasci. Estas areas em bairros como a zona Leste fazem a diferenca na vida dos moradores e melhor ainda foi ve-las repleta de criancas e adolescentes!Agora para os 100 ou 101 anos de Porto Velho deixar de ser de solidao e abandono depende de nos eu ainda nao troquei o endereco eleitoral, votar consciente com consciencia! Sem modismos, sem poucas compensacoes individuais negociacao de voto por rua asfaltada, por dinheiro, por emprego, por amizade...
Votar pensando e esperando que o candidato realmente ame esta cidade e Estado, independente do local de origem dele! Ja presenciamos migrantes que nada fizeram quando eleitos, porto-velhenses (ribeirinhos) e rondonienses que so tiveram discursos difamatorios dos outros candidatos.Eu ainda acredito na democracia, nao nos partidos, nao no politico legal que bate nas suas costas e beija seus filhos quando esta pedindo votos. Eu acredito no politico ser humano, honesto, temente a Deus sem oportunismo eleitoreiro! Eu acredito que Porto Velho, berco do rio Madeira, da Estrada de Ferro Madeira-Mamore, do Complexo Hidreletrico Rio Madeira merece o melhor, pois todos que moramos ai somos os melhores quando acreditamos se-los. Que venha 100 ou 101 anos de Companhia e Desenvolvimento. E isto por esta semana!
cartao postal e telegrama. O triste e que eles ja nao chegam como antes.Seria pedir muito que alguns dos mensaleiros condenados dedicassem algumas de suas horas de trabalho a esta Empresa como compensacao?! Claro que nao seria possivel pagar salarios como estava sendo oferecido a Jose Dirceu, em um hotel de Brasilia, afinal estamos falando de uma instituicao que ja deu demais para este esquema.Torco para que la em DF algum politico relembre da importancia desta instituicao, nao apenas empresa para a nossa historia. Que nao demorem muito...
Enaiviv, a menina dos olhos de jabuticabas maduras, que e fina igual uma linha, que tem os cabelos negros como a noite e ondulados como as ondas do mar esta chegando no Brasil, Portugal, Cabo Verde e Angola.Ela e uma menina comum, igual a milhares pelo mundo, que tem o dom de falar com Sued nos sonhos! Simples assim! Voces sabem ne, que as criancas tem conexao direta com Ele?! - Vida. 2015. Chiado Editora. Portugal.Ah esqueci, agora adultos voces nao conseguem mais lembrar que faziam isto... Antes que eu seja xingada apenas pelo audacioso e petulante titulo deste artigo devo dizer a meu favor, pois estamos no Brasil e todos tem direito de ter Direito, amo a natureza e sigo todas as orientacoes e regras para conserva-la. Acho que nao sou inconsequente neste quesito, pois meu filho de nove anos e uma das poucas criancas que conheco que da pulos de alegrias quando ve uma lixeira seletiva, papel utilizado com verso limpo, que prefere assistir documentarios da Discovery e materias do tema ambiental nos noticiarios ao Bem 10, mesmo gostando do ultimo porque ele e crianca...Mas, enfim... E isto mesmo. Chegando a Copa de 2014, obras em andamento nas cidades sede do evento mesmo que em atraso, e fico espantada que os veiculos de comunicacao de todo o Pais explorem pouco a questao da demanda energetica... Pode existir verba e muita para a Copa, a aquela energia que somente nos brasileiros temos para curtir (desculpem vicio do Facebook) desfrutar carnaval, futebol e demais festas - agora desavisados de plantao sempre: energia eletrica segura, dita verde ecologicamente correta e incorreta, ate temos pero...Na semana passada um dos muitos especialistas do setor eletrico brasileiro explicou que as altas temperaturas neste inicio de ano, que proporcionaram aqueles momentos inesqueciveis para quem estava curtindo SOCORRO, desfrutando ferias na beira da praia foi a mesma que levaram na sexta-feira passada, as usinas eletricas a bater mais um recorde historico de producao de energia e trouxeram uma preocupacao: o risco de falha nos equipamentos de transmissao e distribuicao. Isto e relevante?! Muito para quem gosta de usar ar condicionado, ter luz em casa, geladeira funcionando e ainda nao aderiu aos paineis solares! Esta situacao de aumento de demanda de energia eletrica pode gerar faltas de luz pontuais e localizadas, segundo avaliacao do coordenador do Gesel/UFRJ (Grupo de Estudos do Setor Eletrico/UFRJ), Nivalde de Castro.Bem descomplicado de entender: o aumento de producao nas usinas hidreletrica principalmente, aliado ao aumento do consumo, provoca o calor que "estressa" os equipamentos, que, por sua vez, podem vir a apresentar falhas tecnicas pontuais. Assim mesmo hoje em dia ate os equipamentos estao no limite! Na atual situacao, o risco de problemas na transmissao ou na distribuicao e maior do que o de questoes estruturais - a oferta de energia nao acompanhar a demanda, por exemplo,. De acordo ainda com Castro, os reservatorios que abastecem as hidreletricas estao mais cheios do que em janeiro do ano passado e as usinas termicas continuam em funcionamento, como forma de manter os niveis dos estoques de
agua das hidreletricas.Vale lembrar que a mesma situacao provocou um apagao de 10 dias na Argentina. De acordo com boletim do ONS (Operador Nacional do Sistema Eletrico) o Brasil bateu seu recorde de geracao de energia na semana passada, ao registrar, as 14h39, do dia 10 de janeiro, producao de 79.962 MW, 0,05% mais que a marca anterior, do dia 4 de dezembro.Na sexta, os reservatorios das regioes Sudeste e Centro-Oeste tinham 41,96% de sua capacidade - a media em janeiro de 2013 era de 37,46%. A mesma situacao e verificada no Nordeste, com reservatorios 39,26% cheios, enquanto em janeiro passado a media era de 32,86%.Ai voce pode estar se perguntando se nossos reservatorios estao cheios nao e um fator positivo?! Nem tanto! O excesso, ja dizia minha saudosa mae nao e bom em nada na vida. Os nossos reservatorios cheios garantem a geracao de energia eletrica, no entanto o risco de falta de energia decorre do fato de, com o objetivo de poupar reservatorios de uma ou outra regiao do pais, o SIN (Sistema Interligado Nacional) tem enviado grandes cargas de energia de um canto do pais para o outro. No dia do recorde, por exemplo, as usinas da regiao Norte enviaram 3.916 MW para o Nordeste.Uma falha pequena, uma arvore que derrubar uma torre neste caminho... Pronto! Desde 2012, o pais mantem ligada boa parte das usinas termicas com o objetivo de poupar os estoques de aguas das hidreletricas enquanto a tenebrosa, vil e desnecessaria usina Belo Monte e construida. Do total gerado no dia do recorde, 14,2% vieram das termicas convencionais, que excluem as usinas nucleares. As hidreletricas foram responsaveis por mais de 82%.Mas nao esquecendo meus amigos ambientalistas, pois eu tenho muitos de carteirinha, que vivem das causas ambientais vamos rezar para que o boom de turistas nas regioes ditas nobres do Brasil durante os jogos da Copa de 2014 nao obrigue o feio e sujo Norte a sobrecarregar o SIN...Tambem gostaria de entender, sem generalizar, porque os mesmos ambientalistas que sao contra a construcao da UHE Belo Monte nao ficam hospedados em hoteis sem ar condicionado, nao fazem suas refeicoes em restaurantes sem ar condicionado e nao realizam reunioes em ambientes com ventiladores?! Ser a favor do meio ambiente para mim e isto, ter atitudes iguais a de meu filho, pois ele aprendeu em casa, na creche, nas escolas, nos discursos ambientais... Nao seria uma questao de exemplo?!?!Mas, vou pedir para Sao Pedro dar uma maneirada nas chuvas aqui Norte para que os moradores do nobre e bonito Sudeste, e para esta regiao que vai mais de 60% da energia produzida no Brasil, nao sofram. Ah, tambem e nesta localidade que residem os mesmos ambientalistas que sao contra os empreendimentos energeticos que proporcionam os confortos que a maioria, nao abre mao!
Quando me perguntaram se fiquei feliz com a escolha do Brasil para sediar a Copa de 2014, em 2007 no meio de uma mega campanha que para mim que nem sou tao ligada em politica assim, vi que era mais uma preparacao para a continuidade do governo populista Lula, so respondi: nao!!! E nao, nao sou contra o PT, ou o Lula, votei nele e me decepcionei. Voce nao?!Claro que a maioria das pessoas que conheco ficou desapontada comigo fui chamada de antipatriota, do contra, de Direita, de Esquerda ao reves... Sei la, poucos do meu circulo de amizade ou de contato profissional entenderam que nao e contra a Copa no Brasil que uma comunidade gracas a Deus, se posicionou deste 2007! Eu acho que o Pais do Futebol e do Carnaval, como ainda e conhecido la fora merecia sim sediar este evento em algum momento. Mas, esta ocasiao seria quando o indice de analfabetismo de pessoas acima de 35 anos diminuisse; quando a corrupcao na politica nao fosse mais regra; quando centenas de brasileiros nao dependesse exclusivamente de bolsa alguma para comer, estudar ou obtiver aprovacao em concurso publico, pois, a igualdade social e financeira estaria equilibrada... Na verdade nao sou contra a Copa, ou futebol, sou contra a permanencia do Brasil nesta coisa do so de Carnaval, futebol, seria muito pedir: o Pais da Educacao, da Saude?!Sonho?! Nao. Seria possivel sim! Depois disto seria fantastico sediarmos todos os eventos mundiais possiveis porque como reza os livros de administracao e antes a Biblia, sem apelacoes e claro, teriamos organizado a nossa casa para receber os convidados. Pronto. Enfim, nao adianta chorar pelo leite derramado a vida seguiu?! Sim do jeito que era previsto em terras brasileiras: atrasos em obras, fraudes em licitacoes, mortes de trabalhadores nas obras, projetos duvidosos que colocam em risco a seguranca de todos; caos no transito das cidades sedes dos jogos; caos nos aeroportos reformados que nao estarao prontos para o evento... Esqueci alguma coisa? Sim, recursos que a Dilma jurou que nao sairiam da Uniao que acabaram saindo.No ultimo domingo, 16 de fevereiro, a edicao do El Pais trouxe uma materia especial sobre os preparativos da Copa 2014 no Brasil. Triste ler, mesmo em outro idioma, nossa falta de administracao, de idoneidade, de comprometimento de respeito com nossa bandeira, com os paises irmaos! Para mostrar que nao exagero segue um trecho da entrevista com link para eventuais duvidas. La eleccion de 2007 no solo ponia a prueba la capacidad de Brasil para organizar un gran evento deportivo internacional, sino que el pais tambien asumia la responsabilidad de confirmar su condicion de potencia emergente. Sustentado por un crecimiento economico superior al 5%, Brasil tenia tiempo suficiente para prepararse dentro y fuera de los estadios. Queremos dejar un legado de mejoria en las condiciones de vida de nuestro pueblo, se comprometia el entonces presidente, Luiz Inacio Lula da Silva. Siete anos despues, a 116 dias del partido inaugural, faltan por entregar 5 de los 12 estadios cuya construccion, ademas, ha consumido mas dinero del previsto, mientras la lista
de proyectos para mejorar la movilidad urbana, que iban a formar parte del legado prometido, se ha ido desinflando. http://deportes.elpais.com/deportes/2014/02/14/actualidad/1392408183_542865.htmlAcho que nem precisa de traducao, nao e mesmo?!Falei. E isto mesmo. Quando digo nossa responsabilidade, e nossa mesmo! Elegemos todos que estao tomando as decisoes erradas, vendemos nossos votos por muito pouco, achamos que valia mais apena mostrar para o mundo o que ainda nao temos do que nos estruturarmos internamente. A maioria vence nao e isto, nao e Democracia?!O mundo esta duvidando que consigamos fazer a Copa de 2014 sem atentados, sem caos nos aeroportos e tudo mais. Eu mesma digo que apesar de contra o evento acho que iremos conseguir do jeito que sempre conseguimos: jeitinho brasileiro... Quando terminar os governistas dirao: duvidaram, trabalharam contra porque agora ser do contra e ruim, e conseguimos!! Os da oposicao: estao escondendo o que nao deu errado, o resultado dos problemas da Copa so surgirao daqui alguns anos...E a vida segue, afinal somos brasileiros nao desistimos nunca prega a lenda...
A familia de meu pai veio da Italia para o Brasil em 1895. Tempos dificeis, tres irmaos decidiram deixar a provincia de Mantova, na Lombardia, para tentar a vida na America. Essa aventura tem varias passagens muito interessantes - como um bebe brasileiro que vira patriarca da familia na Italia - mas o que interessa agora e que essa historia me veio a cabeca quando arrumavamos o carro pro final de semana: descobri que teria que dar uma finalidade a uma abobora absolutamente perfeita. Eu pretendia preparar minha receita de Pasta Sette Tuorli no Domingo (macarrao feito somente com gemas, espetacular, falaremos sobre o tema em breve) mas a abobora estava la, pedindo para ser cozida e devorada. Foi ai que veio esse deja-vu com a familia, pois uma das massas recheadas mais elegantes que existem e justamente o Tortelli Mantovano (em dialeto, "Tortei ad Suca"), aquele ravioli recheado com abobora, biscoito amaretti, e servido com molho de manteiga e salvia. Mas a clientela estava mais interessada em ver a abobora recheada, nao como recheio. Assim, resolvi fazer uma releitura (muito) livre desse prato classico....................Frango na Moranga e um classico em casa. Resolvi transformar a receita em algo mais, digamos, "lombardo". E aproveitei pra usar algumas tecnicas mais refinadas. Funcionou.Zucca Ripiena alla MantovanaRicette "Invenzionici" MiaIngredientes1 abobora (moranga) grande1kg de peito de frango com osso3 echalotasSalvia fresca 1 vidro de passata de tomates italiana100gr de amendoas em laminasBiscoitos "amaretti"250gr queijo taleggio italianoPreparoAbra uma tampa na abobora e limpe bem o interior, retirando todas as fibras e sementes. Podemos cozinhar a abobora de 2 maneiras: assada lentamente, ou sous vide. Se fizermos sous vide teremos um sabor mais "limpo", com a abobora muito macia e mantendo todos os seus sucos internos. Se assarmos, ela adquire um sabor mais potente e concentrado, com a evaporacao de grande parte da agua. Somente nao faca como muita gente que cozinha a abobora em agua, o que faz com que ela absorva liquido, portanto diluindo o sabor...Se for fazer sous vide, vamos embala-la com uma camada tripla de filme plastico profissional, bem embalada mesmo, e cozinha-la no termocirculador por 4 a 6 horas a 83C. (83C e uma temperatura magica. A 83C acontece nos vegetais um fenomeno incrivel: o amido - se devidamente hidratado, o que geralmente e o caso nos legumes - se transforma em gel. Ja a pectina, a proteina que lhes da estrutura, comeca a se quebrar acima de 85C. Portanto, ao menos em teoria, pode-se deixar os legumes cozinhando nesse intervalo por um bom tempo, e eles ficarao macios, sem aquele gosto de legume cru, e manterao a forma ao mesmo tempo). Caso decida assa-la, coloque numa assadeira e leve ao forno a 150C por 2 horas.Enquanto a abobora assa, cozinhe o frango em agua, temperada com louro, alho, graos de pimenta, folhas de salsa, enfim os aromaticos que preferir. Desfie o frango e reserve o caldo resultante. Junte ao caldo a passata de tomates, uma boa dose de vinho branco e reduza. Depois da abobora pronta, coloque na assadeira onde ira ao forno
depois de recheada. Retire o liquido de dentro (sera muito perfumado e concentrado, ao contrario de quando a abobora e cozida em contato com a agua...) e incorpore ao molho de tomates com caldo de frango. Continue a reduzi-lo, acertando o tempero.Refogue as echalotas em manteiga, acrescente as folhas de salvia, uma boa quantidade da polpa da abobora, as laminas de amendoas ja torradas e depois o frango. Rale uma boa porcao de noz moscada sobre a mistura, complete com pimenta do reino moida na hora. Refogue bem, incorpore o molho coado, e deixe secar; a ideia e ter alguma humidade, mas nao muita pois a abobora ainda vai soltar muito liquido no forno. Acrescente metade do queijo taleggio, e acerte o tempero. Espalhe o resto do taleggio por dentro da abobora, e coloque o recheio. Leve ao forno quente (200 a 250C) ate que comece a borbulhar; reduza a temperatura e mantenha aquecido ate a hora de servir.Transfira a abobora cuidadosamente para um prato aquecido. Caso tenha um caldo de boa qualidade a mao (vitela e ideal) deglace a assadeira com ele e reduza; resultara num molho fantastico, com sabor marcante de abobora, leve a mesa numa panelinha ou molheira a parte.Sirva o recheio e uma boa colherada da polpa da abobora; se fez o molho espalhe por cima, e cubra com o biscoito amaretto ralado. Pode ser servido com arroz branco (meio basicao e francamente redundante na minha opiniao), ou melhor uma massa com manteiga e salvia, como o Tajarin Sette Tuorli - mas esse e assunto pra um proximo post.
The Big Boss was in town. Eu queria inovar; esse negocio de levar gringo no Figueira Rubayiat ja deu. Eu, que gosto de me aporrinhar, resolvi fazer um jantar pro sujeito em casa.Tempos outros, teria ido pra cozinha e bancado a execucao sozinho. Mas hoje em dia? Nao, improvaveis leitores. Hoje em dia nao. Chamei o amigo Manuel Coelho pra pilotar o fogao, enquanto eu definia o (ambicioso) cardapio. O resultado? Surpreendente.Eu queria fazer um menu de quatro pratos (entrada, primeiro, segundo, sobremesa) ao redor de um tema brasileiro, sem cair nos cliches de sempre. Queria algo contemporaneo, e que fosse em grande extensao preparavel (afinal eu queria colaborar com meu quinhao de mao na massa nas etapas iniciais) e finalizavel na cozinha de casa.Queria tambem testar alguns prototipos em que estava trabalhando. Pensando bem nao e muito inteligente a ideia de servir prototipo pra chefe - mas vida sem risco nao tem graca. Inicialmente a ideia era servir de entrada meu ainda inacabado sorvete de foie gras (falaremos dele em posts futuros), mas junto com o Manuel definimos que serviriamos uma variante um pouco mais convencional: Carolinas recheadas com mousse de foie gras, crocante de caramelo salgado, reducao de porto. Funcionou muito bem, e ficou bacana como se pode ver na foto acima. O sabor de foie era muito marcante, ajudado pela manteiga composta com foie gras que foi usada na carolina, servida quentinha, recheada pela mousse cremosa, perfeita, aromatizada com especiarias. O crocante (esse eu fiz pessoalmente na vespera) e uma variante que o David Chang serve (tambem num prato de foie gras) em seu restaurante Momofuku Ko. E um crocante interessante, feito com uma mistura de acucares pouco doce, na verdade com um toque de sal. Eu dei um tom brasileiro substituindo o pinoli original por castanhas de caju e do Para (postarei a receita em breve).Na sequencia decidi colocar um prato de peixe, algo que mostrasse a (obvia) influencia Portuguesa no Brasil. Optei por uma releitura do tradicional Gomes de Sa: bacalhau cozido sous vide e passado na frigideira, cebolas caramelizadas, batata palha frita na hora, ovo organico cozido sous vide a 62C por horas. O Manuel executou de maneira absolutamente perfeita: retirou toda a clara do ovo com cuidado, deixando apenas a gema impecavel sobre as lascas de bacalhau; usou tambem um espetacular sal aromatizado com azeitonas que ele acabara de trazer de Portugal para finalizar o prato. Ficou incrivel, bom mesmo! Para a proteina principal eu havia optado por um classico brasileiro, o File Oswaldo Aranha: queria o file tambem preparado sous vide - para poder usar o corte original do prato, a saborosa alcatra, ao contrario da sem-gracice macia do filet mignon que (erroneamente) se usa hoje em dia. A execucao do Manuel mais uma vez foi impecavel; ele sugeriu preparar as batatas portuguesas da maneira que havia acabado de aprender a fazer diretamente na fonte em Portugal. Farofa servida a parte e o tradicional molho de manteiga com alcaparras finalizaram o prato.Para fechar, mais um prototipo. Sempre quiz fazer algo usando o beiju que