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amigos que apreciam carne, principamente a de vitela A Verdade Sobre a Carne de Vitela ou Baby Beef. A carne de vitela e muito apreciada por ser tenra, clara e macia. O que pouca gente sabe e que o alimento vem de muito sofrimento do bezerro macho, que desde o primeiro dia de vida e afastado da mae e trancado num compartimento sem espaco para se movimentar. Esse procedimento e para que o filhote nao crie musculos e a carne se mantenha macia. Baby beef e o termo que designa a carne de filhotes ainda nao desmamados. O mercado de vitelas nasceu como subproduto da industria de laticinios que nao aproveitava grande parte dos bezerros nascidos das vacas leiteiras. Veja como e obtido esse "produto": assim que os filhotes nascem, sao separados de suas maes, que permanecem por semanas mugindo por suas crias. Apos serem removidos, os filhotes sao confinados em estabulos com dimensoes reduzidissimas onde permanecerao por meses em sistema de ganho de peso - alimentacao que consiste de substituto do leite materno. Um dos principais metodos de obtencao de carne branca e macia, alem da imobilizacao total do animal para que nao crie musculos, e a retirada do mineral ferro da sua alimentacao tornando-o anemico e fornecendo o mineral somente na quantidade necessaria para que nao morra ate o abate. A falta de ferro e tao sentida pelos animais, que nada no estabulo pode ser feito de metal ferruginoso, pois eles entram em desespero para lamber esse tipo de material. Embora sejam animais com aversao natural a sujeira, a falta do mineral faz com que muitos comam seus proprios excrementos em busca de residuos desse mineral. Alguns produtores contornam esse problema colocando os filhotes sobre um ripado de madeira, onde os excrementos possam cair num um piso de concreto ao qual os animais nao tenham acesso. A alimentacao fornecida e liquida e altamente calorica, para que a maciez da carne seja mantida e os animais engordem rapidamente. Para que sejam forcados a comer o maximo possivel, nenhuma outra fonte de liquido e fornecida, fazendo com que comam mesmo quando tem apenas sede. Com o uso dessas tecnicas, verificou-se que muitos filhotes entravam em desespero, criando ulceras pela sua agitacao e descontrole no espaco reduzido. Uma solucao foi encontrada pelos produtores: a ausencia de luz; a manutencao dos animais em completa escuridao durante 22 horas do dia, acendendo-se a luz somente nos momentos de manutencao do estabulo.. No processo de confinamento, os filhotes ficam completamente imobilizados, podendo apenas mexer a cabeca para comer e agachar, sem poderem sequer se deitar. Os bezerros sao abatidos com mais ou menos 4 meses de vida - de uma vida de reclusao e sofrimento, sem nunca terem conhecido a luz do sol.. E as pessoas comem e apreciam esse tipo de carne sem terem ideia de como e produzida. A criacao de vitelas e conhecida como um dos mais imorais e repulsivos mercados de animais no mundo todo. Como nao ha no Brasil lei especifica que proiba essa pratica - como na Europa - o
jeito e conscientizar as pessoas sobre a questao. Nossa arma e a informacao. Se souber o que esta comendo, a sociedade que ja nao mais tolera violencias, vai mudar seus habitos. Podemos evitar todo esse sofrimento nao comendo carne de vitela ou baby beef e repudiando os restaurantes que a servem. O consumidor tem forca e deve usar esse poder escolhendo produtos, servicos e empresas que nao tragam embutido o sofrimento de animais inocentes. (Fonte: Instituto Nina Rosa - Projetos por Amor a Vida) Se voce anseia por uma sociedade mais humana e sem violencia, repasse estas informacoes - A VIDA AGRADECE!!!
em salmoes do mar e de viveiros por todo planeta. O salmao de viveiro tinha niveis preocupantes de PCB (bifenilos policlorados), um conhecido cancerigeno. Quando come esta comida, as toxinas entram em seu organismo.- O jornal The Daily Mail noticiava: Salada pronta a comer esta ligada a defeitos de nascenca. Perigo de cancro na salada embalada. O artigo continua a denunciar como a salada pre misturada e pronta a comer e lavada com cloro. O cloro ja e suficiente mau, mas quando combinado com os quimicos presentes naturalmente na alface, ela cria produtos derivados do cloro que ainda podem ser mais prejudiciais para a sua saude.- O governo descobriu vestigios de combustivel dos foguetoes no leite, na alface de folha verde e na agua potavel. O governo tambem admite que estes quimicos afetam negativamente a tiroide, o que potencialmente pode engordar e conduz a dezenas de outras doencas.- A Associated Press relata que foi encontrado material resistente ao fogo no lago Michigan. O artigo continua dizendo que as quantidades de quimicos encontrados na comida de supermercado sao alarmantes. Estudos sugerem que grandes niveis destes quimicos provocam danos no figado e na tiroide, o que significa que sao toxicos e que provocam doencas.- O Los Angeles Times relata que estao a surgir ras deformadas a um ritmo alarmante. As deformidades estao relacionadas com os pesticidas usados na agricultura.- A Reuters relatou que a poluicao do ar e tanta que esta a afetar negativamente o funcionamento dos pulmoes em adolescentes.- O jornal Daily News relatou que em certos bolinhos era retirado o oleo hidrogenado porque havia provas flagrantes de que esses oleos hidrogenados provocavam obesidade, obstrucao das arterias, doencas cardiacas, AVCs e morte. Isso e significativo porque voce tem comido quantidades industriais de oleos hidrogenados nos ultimos trinta anos, o que e uma das maiores razoes das doencas estarem cada vez mais presentes.- A recolha de produtos alimentares e cada vez maior. A comida e recolhida porque nao e segura e porque esta cheia de toxicos. Por cada recolha que seja feita, asseguro-lhe que existem milhares de produtos a serem expedidos que deviam ser recolhidos mas que nao foram descobertos.- A Reuters relata que viver nos suburbios pode faze-lo adoecer. Muitos fatores foram teorizados, um dos quais prende-se com as grandes quantidades de toxicidade que uma pessoa assimila numa vivencia suburbana.- A Reuters relata que ambiente em volta de uma piscina interior e prejudicial para as celulas dos pulmoes das criancas. Os investigadores acreditam que a exposicao a produtos provenientes do cloro atraves do ar em redor das piscinas interiores danifica as celulas envolvidas na respiracao.- A Reuters relatou que o mercurio esta a ser liberado de fabricas que funcionam a carvao e que e uma das causas que contribuem para o aumento do autismo e de outros problemas de saude. Tambem se acredita que quer voce viva perto duma fabrica ou ncao, sera afetado na mesma ja que o mercurio viaja a volta do globo.- Foi relatado que as racoes usadas na criacao de gado nos EUA podem ser regularmente contaminadas com venenos
e com doencas. As regras e regulamentos relativos a alimentacao nao estao a ser cumpridos. Os criadores de gado estao mais interessados em ganhar dinheiro do que na seguranca. Eles violam a lei quotidianamente e nao cumprem as normas de seguranca. Isto significa que a carne de vaca que nos estamos a comer esta cheia de toxinas, toxicos e quimicos causadores de doencas.- A USA Today relata que a poluicao do ar de outros paises e arrastada para os Estados Unidos. Nos respiramos mais toxinas hoje do que nunca antes na historia. Estas toxinas ficam no nosso corpo e provocam doencas.- William Campbell, medico, declara: O seu duche diario pode estar a mata-lo lentamente com as mesmas toxinas usadas para matar ratos de laboratorio e nas armas quimicas. As substancias toxicas presentes na maior parte das redes de abastecimento de agua municipais foram usadas no passado para manterem ratos de laboratorio e como armas quimicas. Pode ser mais perigoso duche com a agua da rede publica que ate mesmo bebe-la. Ou o seu corpo absorve ate quatro vezes mais toxinas num duche do que se voce beber a mesma agua. Se beber agua da torneira ou tomar duche ou banho ou nadar numa piscina, esta a encher o seu organismo de toxinas perigosas que podem provocar doencas.- A FDA esta pronta para aprovar salmoes geneticamente alterados. Os alimentos geneticamente alterados sao cada vez mais presentes na nossa alimentacao. Nao tem de estar indicado no rotulo que eles sao geneticamente alterados.Agora os produtores de comida, numa demanda para ganharem mais dinheiro, estao a alterar a natureza das coisas ao fabricarem geneticamente animais e peixes. Comer alimentos geneticamente alterados significa que estamos a inserir mais venenos e toxinas no nosso organismo.Por Kevin Trudeau
como locais baseados em agua, tais como a pele e os musculos, pois o mesmo e soluvel tanto na agua quanto na gordura. Alem disso o acido alfa lipoico auxilia nos efeitos de desenvolvimento de massa muscular. Atualmente, este acido atua sinergicamente incrementando outros antioxidantes fazendo-os ficarem bem mais potentes. O tratamento com o acido alfa lipoico diminui as concentracoes de lactato (acido lactico) e de piruvato (acido piruvico) no soro sanguineo, alem de melhorar a eficacia da glicose na perda de peso em pacientes obesos com diabetes do tipo 2. O acido lipoico e o unico nutriente que demonstrou grande eficacia na reducao da glicose. A capacidade do acido alfa lipoico melhorar a reducao da glicose e um efeito muito importante e que pode melhorar a distribuicao de outros nutrientes. Imitando a insulina, este acido aumenta a captura de glicose, pelas celulas musculares, em 65%. O estimulo deste transporte de glicose e realizado atraves da participacao do acido lipoico na insulina. O acido lipoico provoca uma ascendente mudanca na curva glicose-insulina dose-resposta. Esta e uma importante funcao que pode melhorar a captura de nutrientes pelas celulas musculares e circulacao de proteinas. Uma das indicacoes basicas do acido alfa lipoico e no tratamento de lesoes neurologicas, inclusive a neuropatia diabetica, uma complicacao tardia do diabete que provoca dor e perda da sensibilidade nos membros Para os diabeticos insulino-dependente s e nao-insulino- dependentes o acido alfalipoico vem sendo usado por mais de 30 anos na Europa para tratar a neuropatia diabetica, pois ajuda a regular acucar no sangue e previne neuropatia diabetica e cardiopatia. O Acido Lipoico nao so protege o sistema nervoso, mas tambem pode estar envolvido na regeneracao dos nervos.
uso interno, que ele e inegavelmente superior, dadas as propriedades:- alcalinizantes, mineralizantes, cicatrizantes e depurativas do acido citrico,- antioxidantes e revitalizantes da vitamina C,- energetica (o acido citrico faz parte do ciclo de Krebs = energia + respiracao celular) e solvente de viscosidades e mucos,- demais propriedades de todos os seus componentes ativos, como no sistema digestivo, cardiovascular e respiratorio.O vinagre de maca, por conter tracos de pectina e sais de potassio, ainda contem algumas propriedades de cura. Os demais vinagres nao apresentam poder de cura, e ao contrario, podem ate ser prejudiciais a saude se consumidos regularmente.Quando comparamos o poder de cura do limao em uso externo ele continua sendo superior, apesar dos vinagres tambem terem o seu efeito, principalmente nas formulacoes onde o que mais importa e somente o pH acido.Quando comparamos o poder nutricional, pense no fato de que o limao e um alimento vivo, fresco e natural, portanto um alimento que ativa a vida.No tempero de saladas ou no preparo dos alimentos deve ser naturalmente o eleito. Tabela 2: Comparando: Limao x Vinagres SucoLimao (*) VINAGREcomum VINAGREbalsamico VINAGREMaca Poder cura (uso interno) ALTO BAIXO BAIXO MEDIO-BAIXO Poder de limpeza do sangue ALTO BAIXO BAIXO BAIXO Poder nutricional SIM NAO NAO NAO Poder cura (uso externo) ALTO BAIXO MEDIO MEDIO Poder pre-digerir proteinas SIM NAO NAO NAO Enfim, por que comprar vinagres se sempre temos limao na embalagem natural, com a validade certa e finalmente: uma alquimia perfeita da natureza?Super dica: Esterilizando alimentosMuitas pessoas me escrevem sobre como esterilizar alimentos ja que condeno o uso do vinagre e pior ainda, do hipoclorito. Tanto o vinagre como o hipoclorito matam os bichinhos, mas detonam a nossa saude tambem. E o hipoclorito, por ser uma molecula que contem cloro, e 10 vezes pior que o vinagre, pois seu poder de acidificar o sangue e violento.A melhor receita para higienizar folhas, frutas e legumes e: coloque numa bacia plastica ou de vidro 1 litro de agua potavel, idealmente filtrada. Acrescente o suco fresco de 1limao medio (2 colheres de sopa de suco). Pique as carcacas espremidas em 4 pedacos e jogue tambem nesta agua. Mergulhe os alimentos pre-lavados e deixe agindo por 10-15 minutos. Pronto: alimento higienizado, crocante, saboroso, cheiroso e duplamente saudavel.FONTE: Conceicao Trucom
agora uma epidemia de inflamacao arterial levando a doencas cardiacas e a outros assassinos silenciosos.O que voce pode fazer e escolher alimentos integrais que sua avo serviu e nao aqueles que sua mae encontrou nos corredores de supermercado cheios de alimentos industrializados. Eliminando alimentos inflamatorios e aderindo a nutrientes essenciais de produtos alimentares frescos nao-processados, voce ira reverter anos de danos nas arterias e em todo o seu corpo causados pelo consumo da dieta tipica americana.O ideal e voltarmos aos alimentos naturais e muito trabalho fisico (exercicios) . (*) Este e um artigo do Dr. Dwight Lundell MD, conforme apresentado no Momento Saudavel, e que reproduzo aqui. O original, em ingles, pode ser encontrado em duas partes AQUI e AQUI.Dr. Dwight C. Lundell e ex-Chefe de Gabinete e Chefe de Cirurgia no Hospita l do Coracao Banner, Mesa, Arizona. Sua pratica privada, Cardiaca Care Center foi em Mesa, Arizona. Recentemente, Dr. Lundell deixou a cirurgia para se concentrar no tratamento nutricional de doencas cardiacas. Ele e o fundador da Fundacao Saude dos Humanos, que promove a saude humana com foco na ajuda as grandes corporacoes promover o bem estar. Ele e o autor dos livros A cura para a doenca cardiaca e A Grande Mentira Colesterol.
Os riscos de consumir sojae seus derivadosEsta materia resume um artigo completo, em ingles, que voce encontra aqui.Foi publicada no Sunday Observer em 27/8/2000 e republicada em www.mercola.com.Traducao de Sonia HirschCrise: cientistas contra a industria da sojapor Jane PhillimoreDoze anos atras, visitei um terapeuta alternativo com alguns sintomas de saude pouco especificos.Quase nem tinha sentado ainda quando ele disse que minha dieta precisava de uma atencao especial - eu tinha que cortar todo laticinio, trigo, alcool e cafeina, e substituir as proteinas por leite de soja e tofu. Hoje em dia esse tipo de conselho e rotina, mas naquela epoca me pareceu glamourosamente radical: tive que procurar uma loja natural para comprar um estoque de leite de soja, porque a disponibilidade era minima no mercado comum e as salsichas de soja eram apenas um brilho no olhar de Linda McCartney.Na ocasiao perdi um bocado de peso e me senti muito rejuvenescida. Tanto que, quatro meses depois, comecei a comer normalmente de novo. Ate porque, como foi reconhecido agora, a soja, longe de ter as propriedades magicas de saude que a brigada da medicina alternativa proclama sem cessar, pode na verdade ser ruim para nos.Sua reputacao de agir contra o cancer, baixar o colesterol e combater a osteoporose e baseada em ma ciencia e marketing superlativo da poderosa industria da soja.No mundo inteiro as evidencias sao contra a soja.No Reino Unido os estudos sao amplos e ja confirmaram, por exemplo, que a formula infantil de soja (unico alimento de 6.500 bebes atualmente) tem um efeito estrogenico em ratos.A soja contem altas quantidades de varias toxinas quimicas que nao podem ser completamente destruidas nem por um longo cozimento.Sao: fitatos, que bloqueiam a absorcao de minerais pelo corpoinibidores de enzimas, que atrapalham ou impossibilitam a digestao de proteinas, ehemaglutinas, que fazem as celulas vermelhas do sangue se aglutinarem, inibindo a absorcao de oxigenio e o crescimento.Pior do que isso, a soja contem altos niveis dos fitoestrogenos (tambem conhecidos como isoflavonas) genisteina e daidzeina, que emulam e as vezes bloqueiam o hormonio estrogeno.O lobby da soja argumenta que os japoneses comem grandes quantidades de soja e, como resultado, tem baixos indices de cancer de seio, utero, colon e prostata.Este e o grande mito sobre o qual se constroi a ideia de que soja e saudavel.Em primeiro lugar, os japoneses nao consomem tanta soja; um estudo de 1998 mostrou que um homem japones tipico ingere cerca de 8 g (2 colheres de sopa) por dia, nada semelhante aos 220 g que um ocidental consumiria comendo um pedacao de tofu e dois copos de leite de soja.Em segundo lugar, embora os japoneses tenham indices menores de cancer no aparelho reprodutor, pensa-se que isso se deve a outros fatores dieteticos e de estilo de vida: eles comem menos carnes gordurosas, mais peixe e vegetais e menos comidas processadas e enlatadas do que numa dieta ocidental tipica.Finalmente, os asiaticos tem niveis muitos mais altos de cancer na tiroide e no aparelho digestivo, incluindo cancer de estomago, pancreas, figado e esofago.Sou vegetariano e consumo tofu e leite de soja aos montes.
os maiores ganhos, elevando-se de 2 milhoes de dolares em 1980 para 300 milhoes, nos Estados Unidos, no ultimo ano (nt.: 1998) [10] Avancos recentes em processamento, transformaram a bebida asiatica cinza, diluida, amarga e com gosto de feijao num produto que o consumidor ocidental aceitara que tenha gosto de milkshake, mas sem culpas.Processamento miraculoso, belas embalagens, propaganda massiva e estrategias de marketing que salientem os possiveis beneficios de saude do produto contam para incrementar vendas em todos os grupos etarios. Por exemplo, relatos de que a soja auxilia na prevencao do cancer de prostata fizeram o leite de soja aceitavel para homens na meia idade. Tu nao precisas sacudir os bracos de um homem entre 55 e 60 anos para leva-lo a provar o leite de soja, diz Mark Messina. Michael Milken, um personagem conhecido no mundo das financas, auxiliou a industria a mudar sua imagem de hippie com os esforcos bem direcionados da propaganda quando dizia consumir 40 gramas de proteina de soja diariamente. Agora esta tudo OK para os operadores da bolsa de valores consumirem soja.Hoje a America, amanha, o mundo. As vendas do leite de soja cresceram no Canada, apesar de la seu custo ser duas vezes maior do que o leite de vaca. Industrias de processamento do leite da soja estao surgindo em lugares como o Quenia.[11] Mesmo a China, onde a soja e realmente um alimento tipico da pobreza e a populacao esta querendo mais carne e nao tofu, optou por construir fabricas de soja no estilo ocidental apesar de estar desenvolvendo pastagens, tipo ocidental, para alimentar animais.[12]O lado obscuro da Cinderela.A propaganda que criou o milagre de vendas da soja, e assim tao extraordinaria porque, ha poucas decadas atras, esta leguminosa era considerada impropria para alimentacao, mesmo na Asia. Durante a Dinastia Chou ( 246 AC ) a soja era considerada um dos cinco graos sagrados, juntamente com a cevada, o trigo, o painco e o arroz. Entretanto, o pictograma da soja que data daqueles tempos, indica que nao foi utilizado inicialmente como alimento. Enquanto que os pictogramas para os outros quatro graos mostram sementes e ramos das plantas, o pictograma da soja enfatiza a estrutura das raizes. A literatura agricola da epoca menciona frequentemente a soja e seu emprego como rotacao de culturas. Aparentemente, a planta da soja foi inicialmente utilizada como um metodo de fixacao de nitrogenio (nt.: a soja, como outras leguminosas, desenvolve uma relacao simbiontica, em suas raizes, com bacterias fixadoras de nitrogenio da atmosfera, podendo ser utilizada como enriquecedora da fertilidade e da vida do solo). [13]A soja nao serviu como alimento ate a descoberta das tecnicas de fermentacao, em algum tempo na Dinastia Chou. Os primeiros alimentos de soja foram produtos fermentados como tempeh, natto, miso e shoyo. Tempos depois, provavelmente no segundo seculo AC, os cientistas chineses descobriram que o pure de soja cozida poderia ser precipitado com sulfato de calcio ou sulfato de magnesio (gesso ou sais de Epsom) para fazer uma palida e suave coalhada tofu ou coalhada de feijao. A utilizacao de produtos de soja
Weston A. Price Foundation, Washington, DC (www.WestonAPrice.org).Mary G. Enig, PhD, e a autora de Know Your Fats: The Complete Primer for Understanding the Nutrition of Fats, Oils and Cholesterol (2000, Bethesda Press, www.BethesdaPress.com), e presidente da Maryland Nutritionists Association e vice presidente da Weston A. Price Foundation, Washington , DC .As autoras querem agradecer a Mike Fitzpatrick, PhD, e a Valerie and Richard James por seu auxilio no preparo deste artigo. Traducao livre de Luiz Jacques Saldanha, com co-traducao de Eduardo Rache da MottaMaio de 2004.
sub-produto da vitamina A, que tambem e produzido no figado. Essa substancia freia o cancer, mas e sensivel ao calor. Cenouras cozidas no vapor so contem 1% a 2% da quantidade do acido que as cenouras cruas contem.Recomendo aos pacientes em minha clinica e eu mesmo me alimento desta forma:Comer apenas o que nasce na natureza. Disso, so comer aquilo que temos vontade, apenas na quantidade que o corpo pede e quando sentimos fome. Consumir os alimentos assim como a natureza nos oferece, sem misturar, sem temperos, sem aquecer. Sempre que possivel, comer os alimentos isentos de agrotoxicos e adubos quimicos. Como podemos saber se uma fruta e saudavel ou prejudicial? So nosso instinto pode nos dizer isso. Cada ser vivo tem sua voz interior, inclusive as bacterias e os virus. O ser humano e o unico ser vivo que nao segue sua voz interior, nos nos achamos superiores. Porem, se nao seguimos esta voz, surge o efeito contrario, o vicio.O adulto e viciado no fumo, em alimentos desnaturados, cozidos etc. Apos um jejum, estes vicios desaparecem. O instinto, a voz interior, esta de volta, como em um recem-nascido.Se comemos alimentos cozidos, ha um aumento dos globulos brancos apos a refeicao como se tivessemos ingerido veneno. Nosso sistema imunologico, neste caso, esta ocupado de manha ate a noite enfrentando os toxicos que introduzimos com a alimentacao aquecida, em vez de se defender contra germes e destruir celulas cancerigenas.Ao dar alimentacao cozida para animais selvagens, saudaveis como fizeram Mac Carrison na Inglaterra e o Prof. Kollath na Alemanha estes adoecem com nossas doencas da civilizacao e morrem. Se acrescentamos vitaminas da farmacia, morrem alguns dias mais tarde. Entretanto, se os colocamos em liberdade para que voltem a se nutrir com alimentos vivos, seguindo o seu instinto, eles se recuperam. O mais interessante: animais, antes doceis, tornam-se agressivos com nossa alimentacao desnaturada e se agridem.Fonte: Palestra apresentada durante o Congresso Vegetariano em Widnau, Suica, 1999Maiores informacoes, tratamentos, consultas, cursos e palestras:(12) 82035180 - Alessandro Luiz FreireAtendimentos online - a distancia para todo o Brasil e exterior Fitoaromatologo / Permacultor / Consultor e Raw Diet Personal Adviser aleharmonica8@yahoo.com.br