Por Moises CostaHoje ao abrir a adega nao arrisquei, busquei um velho mundo e com raizes em Bordeaux.Bom, para um Bordeaux, considero que deixou um pouco adesejar quanto as minhas expectativas. Nao esperava muito pelo teor alcoolicoindicado no rotulo, timidos 12,5%, mas ainda assim achei que encontraria umaestrutura melhor com coloracao mais intensa e maior densidade.O que encontrei foi um vinho tranquilo, diria ate muitoescorregadio e muito transparente, porem limpido trazendo uma tonalidade rubi.Nao sei a intencao mas talvez o corte com 10% de CS tenha sido mais para melhorarsua estrutura do que buscar uma caracteristica propria.No nariz percebe-se sutis toques florais e terrosos, alem deespeciarias e algumas frutas vermelhas no qual identifiquei apenas a framboesa.Na boca, pouco tanino e ligeiramente desarmonico pois aacidez sobressai. De corpo, diria ser magro e como ja mencionei, o teoralcoolico e baixo.Aroma de boca e ligeiro e pouco resistente no fim de boca.Produzido pela vinicola Societe Jean-Michel Cazes,localizada em Boudeaux, esse vinho tenta traduzir o cuidado da vinicola e ariqueza do terroir dessa tradicional regiao, que e prestigio no mundo todo.Considero um vinho ideal para ocasioes descontraidas em que requer apenas alguns aperitivos.Ate a proxima. Por Moises CostaNa ultima sexta-feira (18/11) o Globo Reporter trouxe uma materia sobre a paixao dos brasileiros pelo vinho, passando por diversas regioes do pais que ate pouco tempo atras eram consideradas inapropriadas para o plantio dessa especie de uva fina, da familia Vitis Viniferas. A materia traz historias interessantes e de pessoas que insistiram no sonho e hoje, apos muita dificuldade, ja colhe os frutos (literalmente) de seus projetos e comecam a surgir com produtos de alta qualidade concorrendo com regioes ate entao tradicionais no Brasil, como SC e RS.Regioes como MG, GO e PE, despontam com uma producao gigante de vinhos e tornam-se referencia entre os vinhos nacionais, tanto de mesa como finos.Uma das historias mais interessantes, no qual pude acompanhar e conhecer de perto, e do casal Marcelo e Adriana, proprietarios da vinicola Pirineus, localizada na Serra dos Pirineus em Cocalzinho de Goias.Marcelo, um medico por formacao, comecou a interessar-se pelo vinho e ao estudar outras regioes produtoras mundo a fora identificou certa semelhanca com o nosso clima de cerrado. Obteve um emprestimo, e sozinhos deram inicio ao projeto que hoje faz 12 anos e ja levou ao mercado os rotulos Bandeiras e Intrepido, dois tintos que a cada safra melhoram seu potencial (1a safra levada ao mercado foi 2010).Confiram na materia abaixo, alem de outras historias consagradas. Globo Reporter edicao 18 nov 16 - Paixao dos brasileiros pelo vinhoPara visitacoes a vinicola e poder comprar seus produtos, entrem em contato nos numeros abaixo para organizacao dos grupos e agendamento. Por Moises CostaQuando demonstramos entender um pouco mais sobre o assuntovinho na roda de amigos logo ouvimos alguem nos taxar de sommelier, enologoou ate enofilo, mas o que significa cada um desses termos? Vamos entendermelhor agora, de forma pratica.Sommelier: profissional que tem o vinho e tudo que o permeiacomo ferramenta de trabalho, atuando normalmente em restaurantes, na escolha eelaboracao das cartas de vinho (alem de auxiliar os clientes