HOHOHOHO.....!!!!!!!! ACONTECEU NO DIA 23 DE MARCO. UM SABADAO DAQUELES CINZAS DE SAMPA, PEDINDO UMA FEIJOADA E SEUS ACESSORIOS. O CALDINHO FICOU MARAVILHOSO, ACOMPANHADA DE ROSKAS MARAVILHOSAS, ANUNCIAVA O QUE SERIA NAQUELA TARDE/NOITE. DEPOIS ENTROU EM CAMPO O "DENGO DO DIA" O BOLINHO DE FEIJOADA.ESSE FOI ACLAMADO, DIVULGADO E FORMOU-SE FILA NA PORTA DA COZINHA PARA DISPUTAR AS BANDEJAS QUE SAIAM, COMPLEMENTANDO A ALEGRIA, COM SAMBA AO VIVO ( MARAVILHOSO)E CERVEJA GELADA. GRATIFICANTE...MAIS TARDE, DEU-SE O DELEITE, A FEIJOADA. CURTIDA DESDE A NOITE ANTERIOR, RECHEADA DE SUPRESINHAS, DE CARNES INUSITADAS E SABOROSAS.A FESTA ROMPEU A NOITE, E LA ESTAVA EU CURTINDO AQUELE RESTINHO DE NOITE E PROFUNDAMENTE FELIZ PELO RESULTADO. OBRIGADO LUISE POR TER ME DADO A CHANCE DE FAZER PESSOAS FELIZES!!!!! BEIJO EM SEU CORACAO. O COZINHA COM Z VEM AI COM MUITAS NOVIDADES. A COMECAR PELA NOVA CARA!!!! AGUARDEM.... O COZINHA COM Z ESTA DE SITE NOVO.CLIQUE AQUI PARA VISITAR:www.cozinhacomz.com.br Cordeiro ImperialReceita para final de ano e/ou inicio do outro..........Pernil de Cordeiro ImperialIngredientes:Pernil de cordeiro assado com cebolascaramelizadas, reducao de tamarindo e rosti de mandioca.Pernil inteiro de cordeiroHortela - 1 maco500 ml de vinho branco secoalho - 5 dentesSal e Pimenta do reino - QBCebolaCarameladaCebola perola - 20 unidadesAcucar - 100 gManteiga - 50 gRosti deMandiocaMandioca descascada - 1 kgManteiga - 250 gQueijo coalho (mais curado) - 500 gReducao de TamarindoNoz moscada - QBSuco de tamarindo concentrado - 1 garrafaSal e pimenta do reino - QBTomilho 1 ramoAcucar - 150 gPreparo:Deixar o pernil na vinha d alho durante 24 horas nageladeira,assar em forno baixo ( 180o) com papel aluminio por3 horas, aumentar o fogo ( 280o) retirar o papel aluminio e deixar por mais 1hora, ate dourarDourar as cebolas na manteiga e acucar, servirsobre o pernil.Ralar grosso,a mandioca e o queijo, misturar com amanteiga misturar tudo e fritar em manteiga ate dourar, reservar os rostis.Colocar todos os ingredientes da reducao em umapanela e deixar reduzir ate ficar com a consistencia de um molho demi glace.Montagem: Fazer uma cama com o rosti de mandioca,fatiar o pernil, disporsobre o rosti, decorar com as cebolas carameladas,e riscar com a reducao de tamarindo, finalizando com um ramos de tomilho. Saladarica de frutos do mar:300 gr de lula300 gr de camarao500gr de mexilhao3 dentes de alho picadoSal a gostoPimenta branca, preta e rosaAzeite1 limao sicilianoMaior variedade possivel de folhas ( alface crespo,liso e manteiga, rucula, radicchio,endivias, etc.)Faca uma bonita montagem com as folhas no centro do prato, temperando com sal e pimentas moidas na hora.. Em seguidafrite levemente as lulas, os camaroes e os mexilhoes em fogo forte com uma boaporcao de alho picadoe deixe esfriar na geladeira por 10 minutos. Distribua em cima da salada e regue com o proprio azeitemisturado com o suco do limao siciliano. Dia 21 de Dezembro, foi ao ar uma materia comigo no quadro, Bom, Bonito e Barato do Camera Record na TV Record.O Tema era um desafio de fazer uma ceia de Natal para uma familia de 10 pessoas com apenas R$ 200,00.Alem de conseguir fazer aquela familia feliz, foi um desafio prazeroso e inusitado. Veja e confira!!!Bom