Suplementos: So para vegetarianos?Por Dr. Eric SlywitchA vitamina B12 e o unico nutriente que realmente pode estar ausente na dieta vegetariana (especialmente na vegetariana estrita) bem planejada.No entanto, a ideia de que apenas o vegetariano e um individuo que necessita de suplementacao deve ser revisada.Assim como para os onivoros, todos os demais nutrientes da dieta vegetariana devem ser repostos se ha deficiencia ou niveis inadequados.Deixamos de perceber que a populacao que come carne recebe indicacoes para suplementacao de divesos nutrientes.Indicacoes de suplementacao para quem come carne:Criancas (que utilizam ou nao carne) recebem suplementacao de ferro e algumas vitaminas em determinados periodos da infancia. A Sociedade Brasileira de Pediatria recomenda que as criancas (onivoras) recebam suplementacao de ferro dos 6 meses aos 2 anos de idade.Gestantes (que utilizam ou nao carne) tambem recebem suplementacao (ferro e acido folico) como medida profilatica de carencia desses nutrientes. O sal que utilizamos e iodado. Tal adicao tem o objetivo de garantir que o iodo seja fornecido a todos os brasileiros, tendo em vista que a sua deficiencia e uma das principais causas de retardo mental em criancas (cretinismo).O Instituto de Medicina dos EUA e o Food and Nutrition Board recomendam suplementacao de B12 em todos os individuos (que comem ou nao carne) acima dos 50 anos de idade, pois 10 a 30% desses individuos apresentam dificuldade de extrair a vitamina do alimento.Na America Latina, 40% das pessoas que comem carne tem deficiencia de B12. Isso ocorre com 50% dos vegetarianos. Observe que a diferenca e pequena. Infelizmente os orgaos governamentais brasileiros ainda nao se posicionaram frente a necessidade de fortificacao da vitamina B12 para a populacao onivora brasileira.Atualmente a farinha de trigo comercializada e enriquecida com ferro e acido folico como medida preventiva de saude coletiva.Se considerarmos que o uso de suplementacao torna inadequada uma dieta, devemos considerar que nao deveriamos passar pela infancia, gestacao e nem ultrapassar os 50 anos de idade, pois, em cada um desses ciclos de vida, nao foi encontrada uma "dieta ideal" (que nao precisaria ser suplementada em momento algum).O que muda para o vegetariano?Alguns cuidados nutricionais sao diferentes para os vegetarianos, mas nada que justifique uma maior preocupacao em termos de necessidade de suplementacao, visto que a deficiencia de ferro e vitamina B12 (os maiores pontos de preocupacao) sao similares nesses dois grupos. As proteinas, nao sao fatores de preocupacao para o vegetariano.A incidencia de diversas doencas (estudadas em populacoes vegetarianas) e marcadamente reduzida ao se adotar uma dieta vegetariana. Isso, por si so, sugere a adequacao da dieta vegetariana ao organismo humano.Os nutrientes que merecem atencao numa avaliacao nutrologica sao os mesmos para os vegetarianos e nao vegetarianos.Eric Slywitch, e medico nutrologo, especializado em dietas vegetarianas e autor de livros como Alimentacao Sem Carne e Virei Vegetariano e Agora?FonteArtigos relacionados: Uso de suplementos nutricionais na dieta vegetariana 8 mitos sobre a proteina vegetal Medico nutrologo explica nova forma de entender o vegetarianismo Abaixo alguns papeis de parede de Counter-Strike! Traduza completamente seu counter-strike para portugues do Brasil. Textos e as vozes do jogo. Agora ficou muito mais divertido jogar,