media do alimento que deve ser ingerida em cada ocasiao de consumo para prevenir uma alimentacao saudavel.MEDIDA CASEIRAIndica as medidas utilizadas em casa. Ex: fatias, unidades, xicaras, copos, colheres de sopa.% VDPercentual de Valores Diarios sao as quantidades de referencias dos nutrientes que devem ser consumidos durante o dia por meio dos alimentos dentro de uma dieta de 2.000Kcal.Valor Energetico: E a energia produzida pelo nosso corpo proveniente dos nutrientes. Na rotulagem nutricional, e expresso em duas unidades diferentes: quilocalorias (kcal) ou quilojoules (kJ). Mas significam a mesma coisa. A importancia desta informacao e podermos diferenciar e optar por um produto com mais ou menos calorias (valor energetico alto ou baixo). Sempre relacione esta informacao com a porcao do alimento. Nao se esqueca de observar o tamanho da porcao a que este valor energetico esta se referindo.Carboidratos: Sao fontes de energia, funcionando como combustivel para as celulas, musculos e para o cerebro. O amido e o acucar sao exemplos de carboidratos, assim como a lactose. Pessoas com intolerancia a lactose devem estar atentas a presenca desse carboidrato, observando sempre os rotulos dos alimentos que consomem.Proteinas: Estao presentes em muitas partes do organismo: orgaos, musculos, unhas, cabelo, etc, formando a estrutura do nosso corpo, alem de constituirem enzimas e anticorpos. As proteinas estao presentes principalmente em alimentos de origem animal como carnes, leite e ovos e precisam ser consumidas todos os dias.Fibras: Importantissimas para o bom funcionamento do intestino, as fibras sao carboidratos que o nosso corpo nao consegue digerir e por isso chegam ao intestino intactas. Estao presentes nas verduras, frutas, feijoes e graos integrais, como arroz integral.Gorduras: Assim como os carboidratos, as gorduras fornecem energia para o corpo. Tambem participam do transporte de vitaminas (A, D, E e K), fazem parte dos hormonios e estrutura das celulas. Sem duvida as gorduras sao importantes e devem ser ingeridas diariamente. Devemos, no entanto, estar atentos as quantidades e dar preferencias as gorduras boas!-Gorduras totais: Refere-se a soma de todos os tipos de gorduras encontradas em um alimento (saturadas, trans e insaturadas)-Gorduras Saturadas: Seu consumo excessivo pode elevar o colesterol total e o colesterol ruim (LDL). Estao presentes principalmente em alimentos de origem animal.-Gorduras Trans: Seu consumo excessivo pode elevar o colesterol ruim (LDL) e reduzir o colesterol bom (HDL). Presentes naturalmente em alguns alimentos como gordura do leite, manteiga e gordura da carne, alem de estarem presentes em produtos que contem gordura vegetal parcialmente hidrogenada, como algumas tortas, biscoitos, massas prontas, entre outros.-Gorduras Mono e Poliinsaturadas: Sao beneficas a saude do coracao, pois ajudam a diminuir o colesterol ruim (LDL) no sangue. Estao presentes nos oleos vegetais, principalmente soja, girassol, oliva e canola, nas castanhas e em alguns peixes, como atum, sardinha, entre outros.Vitaminas e Minerais: Sao nutrientes essenciais para o organismo. Se faltarem na alimentacao, a saude pode ser prejudicada, pois fazem parte de diversos processos do nosso corpo. As principais fontes sao frutas, verduras e legumes.Sodio: Apesar de importante para o organismo, o excesso de sodio eleva a pressao arterial e dessa forma, aumenta o risco de ocorrer um derrame cerebral