humano. Como funciona o metabolismo Cada pessoa necessita de um nivel minimo de energia para desempenhar as funcoes vitais no estado acordado. O organismo gasta uma quantidade de calorias simplesmente para manter suas funcoes vitais quando se esta em repouso, pondo em funcionamento o menor numero possivel de reacoes, como respiracao e funcionamento cardiovascular, por exemplo, esse valor refere-se a taxa de metabolica basal (TMB). Este gasto expressa as mudancas metabolicas indispensaveis e, se determina em repouso absoluto e depois de 12 horas de uma refeicao ligeira. Essa demanda de energia reflete a producao de calor pelo corpo. Os valores do consumo de oxigenio para a taxa metabolica basal (TMB) variam habitualmente entre 160 e 290 ml/min (0,8 a 1,43 Kcal/min), dependendo de fatores como sexo, idade, tamanho corporal global e peso corporal isento de gordura (PIG). O conhecimento da TMB permite estabelecer a importante linha basal energetica para elaborar um bom programa de controle do peso corporal atraves da restricao alimentar, exercicio, ou uma combinacao de ambos. Um pouco acima da TMB esta a taxa metabolica de repouso (TMR), que se refere a soma dos processos metabolicos da massa de celulas ativas necessarios para manter o equilibrio regulador normal e as funcoes corporais em repouso. Para uma pessoa normal, a TMR corresponde a aproximadamente 60 a 75% do Consumo diario total de energia (CDTE), enquanto os efeitos termicos da alimentacao sao responsaveis por cerca de 10% e a atividade fisica e responsavel pelos 15 a 30% restantes. O metabolismo em repouso varia proporcionalmente a area superficial do corpo. Isso demonstra que o dispendio de energia esta intimamente relacionado ao gasto energetico/ por area de superficie corporal/ por hora (Kcal.m2.h). Ou seja, quanto maior a area superficial do seu corpo, maior sera o gasto energetico. Para identificar quantas calorias sao gastas em um dia e necessario incluir alguns fatores como peso (quem pesa mais, ou seja, tem maior massa muscular, possui necessidade calorica maior), idade (com o avanco da idade o metabolismo diminui), sexo (os homens possuem mais massa muscular e por isso o metabolismo e mais acelerado) e nivel de atividade fisica (a atividade fisica aumenta o metabolismo) que influenciam o gasto energetico do organismo. O musculo tambem influencia o gasto energetico, ja que esse tecido e metabolicamente ativo e, quanto mais massa muscular esta presente no corpo, maior sera o gasto calorico. Naturalmente, os homens possuem um gasto calorico maior do que as mulheres ja que eles apresentam uma maior quantidade de massa muscular e menor quantidade de gordura corporea comparado com as mulheres. O metabolismo dos nutrientes pode ser dividido por vias metabolicas, ou seja, existe o metabolismo dos carboidratos (glicose ou glicogenio muscular e hepatico), o metabolismo das gorduras (acidos graxos) e o metabolismo das proteinas (aminoacidos). O metabolismo pode ser dividido tambem em relacao a presenca de oxigenio (metabolismo aerobio) e na ausencia de oxigenio (metabolismo anaerobio), o que vai definir qual sera a via metabolica utilizada para gerar a ressintese do ATP sera a velocidade e a intensidade do gasto energetico. O metabolismo aerobico refere-se as