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ficou uma maravilha. Com essa temperatura amena de outono caiu muito bem. :)Ingredientes1 xicara de arroz camaroli1 xicara de legumes cortados em cubos. No meu caso usei cenoura e vagem, alem de milho e ervilha1/2 cebola grande muito bem picada (quase moida)2 dentes de alho picados1 e 1/2 litro de caldo de legumes2 colheres de sopa de azeite extra virgem2 colheres de sopa de manteiga da melhor qualidade que voce conseguir comprar200 g de queijo parmesao ralado50 ml de vinho branco secoComo fazer1 - Separe todos os ingredientes. Caso a pia ou a bancada que voce usa fique ao lado do fogao, melhor ainda; 2 - Aqueca em uma panela de fundo grosso 1 colher de manteiga e o azeite;3 - Coloque os legumes, a cebola e o alho e deixe refogar por 5 minutos; 4 - Junte o arroz, mexa bem para incorporar e acrescente o vinho branco sem parar de mexer;5- Quando o vinho secar, comece acrescentando 2 conchas do caldo de legumes quente, sempre mexendo;6 - Verifique o tempero. No meu caso eu nao coloquei nem o sal na relacao de ingredientes por causa do proprio caldo de legumes, alem do queijo e da manteiga que tambem sao salgados; 7 - Continue acrescentando caldo, 1 concha por vez ate que os legumes e o arroz estejam al dente; 8 - Finalize acrescentando uma colher de manteiga e o queijo parmesao, mexendo para incorporar bem e deixar o risoto cremoso.Obs.: Peguei essa receita aqui e fiz algumas adaptacoes. :)
Ter uma dieta mais saudavel tem la suas vantagens. Como eu ja comentei em outros posts, receitas simples nao significam que sejam menos gostosas. Muito pelo contrario. E se o prato ainda for leve, melhor ainda. E o caso desse salmao. Bem facil de fazer, ele tem como destaque o creme de maracuja que da um toque ao mesmo tempo sofisticado e deixa esse peixe, que por si so ja e delicioso, uma verdadeira maravilha. :)Para o salmao 4 postas de salmao Suco de 1/2 limao 2 dentes de alho picadoSal e pimenta-do-reino a gostoPara o creme de maracuja 1 maracuja azedo1/2 cebola picada1 colher de sopa de azeite1 laranja 1 colher de sopa de acucar 3 colheres de sopa de creme de leite com 60% de gordura1 colher de sopa de amido de milhoPrepare o salmao 1 - Tempere as postas de salmao com limao, sal, alho, azeite e a pimenta-do-reino. Deixe marinar na geladeira por pelo menos 30 minutos; 2 - Grelhe em frigideira tampada com a pele virada para baixo, depois vire ate ficar bem rosado;3 - Retire a pele com auxilio de um garfo e grelhe rapidamente toda essa parte. Prepare o creme1 - Em uma frigideira (melhor se for antiaderente), refogue a cebola no azeite. Acrescente a polpa do maracuja, o calda da laranja, o acucar e o creme de leite. 2 - Dilua o amido de milho em um pouco de agua e incorpore no creme ate que ele pareca engrossar. Se quiser, passe no liquidificador (eu nao fiz isso). Coloque os files de salmao no prato e cubra com o molho. Eu servi com arroz branco. :) Obs.: receita copiada da revista "Dieta Ja", numero 241. "Posta a receita""Mano, compartilha logo essa receita que eu quero fazerrrrrr!!!!!!"Depois de uma maratona culinaria que resolvi fazer em casa (fiz risoto ao limone, sorbet de limao siciliano e manjericao, um bolo de chocolate e... o pao), resolvi postar a foto no Facebook so pra compartilhar mesmo e ia colocar a receita outro dia aqui. Mas quando recebi as mensagens acima ate no WhatsApp, vim logo escrever antes que aparecesse alguem aqui na porta de casa me cobrando. :PBom, eu peguei essa receita na edicao de janeiro de 2015 da revista Runner's World Brasil em uma materia sobre sanduiches. O chef norte-americano Ryan Scott escreveu uma receita de pao para sanduiches. Como o meu levian ainda nao ficou pronto e eu decidi que nao iria mais comprar pao de saquinhos, resolvi comecar por esse mesmo que leva fermento biologico fresco.O pao fica muito gostoso. Tanto que eu tinha excluido esse tipo de alimento do meu cafe da manha por conta da dieta, mas resolvi voltar com ele. Todo dia como uma ou duas fatias depois de aquecer na frigideira. Fica fresquinho e bem gostoso. :)Ingredientes1 xicara e 3/4 de leite integral1 colher de sopa de fermento biologico (uso um quadradinho)2 xicaras e 1/4 de farinha de trigo integral2 xicaras e 1/4 de farinha de trigo branca1/2 xicara de farelo de trigo3 colheres de sopa de manteiga sem sal, derretida
e resfriada (liquida, fria, mas nao gelada ok?)1 colher de sopa de mel (e nada de usar "mel Karo")1 colher de sopa de melado de cana1 colher de sopa de salComo fazer1 - Em uma tigela misture o leite e o fermento ate fazer espuma. Eu uso um batedor de mao tipo esse. Reserve por 5 minutos;2- Em outra tigela, combine as farinhas e o farelo;3 - Volte na tigela com o leite e o fermento. Coloque a manteiga, o mel, o melado e o sal na mistura e bata tudo ate ficar bem misturado. Vai ficar com um aspecto nao muito bonito. E assim mesmo;4 - Adicione os ingredientes secos a mistura umida e, com as maos molde uma bola e comece a sovar em uma superficie enfarinhada por pelo menos 15 minutos. E isso ai mesmo. Vai cansar. Mas vai laver a pena; :)5 - Unte uma tigela e coloque a massa que ja estara em formato de bola, cubra e deixe-a descansar por uma hora em temperatura ambiente. Se o dia estiver muito quente, 40 minutos e o suficiente;6 - Pre-aqueca o forno a 180 graus. Unte uma forma de pao com manteiga e farinha. Molde a massa mais ou menos do tamanho da forma e coloque-a dentro. Cubra novamente e deixe por mais 10 minutos;7 - Asse por 20 minutos. Abra o forno, mude a forma de posicao para o pao assar por igual e deixe mais 20 minutos ate ficar dourado;8 - Desligue o forno, deixe o pao por mais 10 minutos la dentro e depois retire e deixe esfriar completamente. Nada de cortar enquanto esta quente. Tenha paciencia. :P9 - Pronto, pode comer. :)Dicas* Se voce mora aqui em Sao Paulo, recomendo ir ate a zona cerealista comprar os ingredientes. Alem de ser MUITO mais barato, voce vai encontrar tudo com mais facilidade;* Eu ja fiz esse pao mais de uma vez, entao mudei algumas coisas no processo pra tornar mais facil. Por exemplo: ele da como opcao bater a massa na batedeira ou sovar com a mao. Olha, batedeira nao rola...* Nem pense em colocar margarina nessa receita. Nem pra untar a forma. Sim, estou aterrorizando de proposito porque o seu pao nao merece isso. ;)
O verao foi embora, mas para uma dieta saudavel, as saladas precisam ficar. No outono e no inverno eu costumo ficar com mais fome, logo esse tipo de prato precisa ter mais "sustanca" como diria Didi Moco nos bons tempos dos Trapalhoes. No caso, para atingir esse objetivo eu conto com o pao que, alem de ser um bom item para mim que treino para corridas de 10km.Eu tenho duas versoes preferidas. Uma e a do Mark Bittman que eu posto outro dia. A de hoje e da revista Runner's World. E uma otima sugestao bem leve para o jantar de sabado ou domingo a noite.Ingredientes- 1 pote de iogurte grego natural (nao e aquele que vem na bandeja com acucar ou "light" ein?). Se nao encontrar, troque por iogurte natural desnatado;- um punhado de salsinha bem picadinha;- 1 talo de salsao fatiado bem fino;- 1 talho de alho poro fatiado;- Suco de 1/2 limao;- 1/2 colher de cha de curry em po;- 2 latas de atum;Como fazer:Misture todos os ingredientes em um recipiente. Coloque dentro de um pao de boa qualidade. Se quiser, corte bem fino algumas folhas de alface Aparentemente parece um prato de inverno, mas caiu bem nesses dias de verao. No dia em que fiz nao estava aquele calor absurdo. Estava uma clima ameno, mas ainda assim quente. Mas a lula, por ser um fruto do mar, deu um sabor praiano e a refeicao, apesar de quente, manteve sua linha de veraneio. :)Dica: Existe lula congelada, mas prefira usar a fresca. Como diz Ferran Adria no livro, peca ao peixeiro para limpar as lulas completamente, retirando a pele rosada e os tentaculos. Peca tambem para ele nao jogar a tinta fora. E o que vai deixar o arroz escuro. Voce tambem pode comprar a tinta separada.Ingredientes600 g de luas frescas e limpas1,8 l de caldo de peixe5 colheres de sopa de azeite de oliva extravirgem80 g de sofrito600 g de arroz de paella20 g de tinta de lula2 colheres de sopa de picada1 - Se a lula estiver com os tentaculos arranque-os.2 - Corte as lulas em tiras de 2,5 cm.3 - Em seguida, corte as tiras em cubos de 2,5 cm.4 - Coloque o caldo de peixe em uma panela, tampe-a e leve ao fogo para cozinhar lentamente. Leve uma panela grande ao fogo alto e adicione o azeite. Acrescente as lulas.5 - Frite por 2 minutos, ate dourar algumas partes.6 - Adicione o sofrito e continue a cozinhar em fogo medio (10 minutos). Acrescente 1 colher de cha de agua, se o sofrito comecar a grudar no fundo da panela.7 - Junte o arroz, misturando-o a lula. Frite por 10 minutos, mexendo sempre.8 - Aumente o fogo e adicione uma concha de caldo, mexendo sem parar. Quando o caldo tiver sido absorvido, adicione outra concha e repita o processo ate se passarem 5 minutos.9 - Dissolva a tinta de lula (comercial ou natural) em um pouco do caldo restante. Acrescente ao arroz e, sem seguida, adicione o restante do caldo. Cozinhe o arroz por mais 12
minutos, mexendo sempre.10 - Adicione a picada e deixe cozinhar por mais 2 minutos, ou ate o arroz absorver a maior parte do liquido e apresentar consistencia mole a mordida.11 - Tempere com sal e sirva em seguida, Para o Sofrito1 dente de alho2 colheres de cha de azeite de oliva extravirgem2 cebolas medias1 pitada de tomilho desidratado1 pitada de alecrim desidratado1/2 folha de louro desidratada1 colher e meia de sopa de pure de tomate1 pitada de salComo fazer1 - Coloque o alho em um jarro comprido ou caneca. Em seguida, processe-o num mixer portatil ate obter uma pasta.2 - Enquanto isso, processe a cebola no mixer. Adicione a cebola processada na panela contendo alho.3 - Leve uma panela ao fogo medio e adicione o azeite. Frite o alho ate dourar.4 - Diminua o fogo e adicione as ervas. Frite mexendo bastante, ate a cebola dourar.5 - Acrescente 4/5 dos tomates e cozinhe por 30 minutos.6 - Acrescente e os tomates restantes e cozinhe por mais de 30 minutos. Em seguida, tempere com sal e pimenta. Para Picada0,5 g de tiras de acafrao25 g Salsinha fresco1 dente de alho40 ml de azeite de oliva extravirgem35 g de avela sem pele e tostadaComo fazer1 - Embrulhe as tiras de acafrao em papel-aluminio e toste-as levemente em uma frigideira quente por alguns segundos. Cuidado para nao deixar o acafrao queimar. Resfrie.2 - Coloque os dentes de alho descascados e as folhas de salsinha dentro de uma tigela pequena.3 - Adicione as tiras de acafrao tostadas.4 - Em seguida acrescente o azeite de oliva.5 - Processe tudo no mixer, ate obter uma pasta grossa.6 - Adicione as avelas tostadas e continue o processamento, ate obter uma mistura uniforme e leve.
Faltam exatamente 12 dias para o verao e aqueles dias de calor extremo que vivemos nesse ano vao ficando para tras. O outono brasileiro ja comeca alternar dias muito quentes, com dias bem frios. Mas ainda da tempo de comer saladas muito boas como essa, que vi assistindo ao programa da Rita Lobo (sim, ela novamente) no GNT. :)Fiz pequenas alteracoes que nao mudam em nada o resultado final. O ingrediente principal era o macarrao orecchiette, que alem de muito mais caro, nao e tao facil assim de achar. As outras mudancas sao de quantidades no tempero.Ingredientes para salada: 500g de macarrao penna2 abobrinhas italianasSal e pimenta-do-reino moida na hora (a gosto)Azeite (a gosto)Como fazer: 1 - Cozinhe o macarrao como sempre prestando atencao a um detalhe: interrompa o cozimento um pouco antes quando a massa estiver bem "al dente"; 2 - Lave, seque e corte as pontas das abobrinhas. Divida cada uma ao meio, no sentido do comprimento, e fatie em meias-luas grossas de cerca de 1,5cm - assim elas ficam crocantes no centro.3 - Leve ao fogo medio uma frigideira grande. Quando aquecer, regue com azeite e distribua as fatias de abobrinhas, uma ao lado da outra - nao coloque todas de uma vez, ou elas vao cozinhar ao inves de dourar.4 - Tempere com sal e pimenta-do-reino e deixe no fogo, por cerca de 2 minutos de cada lado para dourar por igual. Transfira as abobrinhas para a travessa do macarrao e misture delicadamente;Para o molho:Ingredientes:1 xicara (cha) de folhas de hortela12 xicara (cha) de azeite1 dente de alho1 colher (cha) de salRaspas e caldo de 1 limao-taitiComo fazer:1 - Lave, seque e pique fino as folhas de hortela. Transfira para uma tigelinha e cubra com o azeite.2 - Descasque o alho e transfira para o pilao. Junte o sal e bata bem.3 - Coloque o alho batido na tigelinha com o azeite e o hortela, adicione as raspas e o caldo de limao e misture bem.4 - Regue o macarrao com o molho e misture. Mantenha na geladeira ate a hora de servir. Para o queijo temperadoIngredientes:400 g de queijo cottage1 colher (sopa) de azeiteRaspas de 1 limao-taitiSal e pimenta-do-reino moida na hora (a gosto)Modo de preparo:1 - Em uma peneira, escorra o soro do queijo cottage, apertando delicadamente com as costas de uma colher.2 - Transfira o queijo para uma tigela, junte o azeite e as raspas de limao. Misture bem e tempere com sal e pimenta-do-reino moida na hora a gosto.3 - Retire o macarrao da geladeira e sirva cada porcao com uma colherada do queijo temperado. Regue com azeite e finalize com pimenta-do-reino moida na hora e folhas de hortela. Essa nao e aquela torta de frango que estamos acostumados a ver e comer por ai. Aquela sabe, que e redonda e o recheio tem frango desfiado em uma mistura que vai molho de tomate, etc. Trata-se de uma receita tipicamente do esmiferio norte, mais especificamente da Inglaterra, ate porque copiei do livro "30 minutos e pronto" do Jamie Oliver.Nao sei voce, mas eu nao
estou (estava) acostumado a comer esse tipo de torta. Normalmente a gente ve em filmes e ate em videoclipes como o de "There's no other way" do Blur, na cena em que a refeicao e servida e um generoso pedaco de torta e colocada no prato e imediatamente se desmancha. Pra mim nunca fez muito sentido, mas confesso que sempre tive vontade de experimentar.Ah, em tempo: contem adaptacoes. Nao quis fazer o creme freiche que ele indica e ensina a fazer no livro e usei iogurte no lugar. Tambem nao achei tomilho fresco e usei o desidratado mesmo. E por fim, nao processei o cogumelo com a cebolinha. Fiquei com do de esmigalhar esses ingredientes. "Pedi desculpas" ao Jamie Oliver e apenas cortei-os em pedacos grandes. :PIngredientes1 pacote e massa folhada (usei massa pra torta) descongelada;800g de frango cortado em tiras de mais ou menos 1 cm;1 colher de sopa bem cheia de manteiga de boa qualidade;1 maco de cebolinha picada;200g de cogumelo-de-paris;1 colher de sopa bem cheia de farinha de trigo;2 colheres de sopa de mostarda de boa qualidade;1 colher de sopa de iogurte;300ml de caldo de galinha;1 colher de sopa de tomilho seco;1/2 noz-moscada ralada;1 ovoComo fazer:1 - Coloque o forno para pre-aquecer a todo vapor. Em uma panela grande, coloque um fio bem generoso de azeite e, sem seguida a manteiga e deixe derreter. Va refogando o frango aos poucos e reservando em um prato. Se voce colocar tudo de uma vez, vai verter agua e o seu recheio ficara muito ruim;2 - Quando terminar, volte todos os pedacos para panela. Em seguida, coloque a cebolinha, o cogumelo, a farinha e mexa. Em seguida coloque a mostarda, o iogurte, o caldo de galinha e misture bem. Acrescente o tomilho, a noz-moscada e uma pitada de pimenta-do-reino. Deixe cozinhando sem parar de mexer ate o liquido ficar bem cremoso;3 - Polvilhe com farinha de trigo uma superficie suficiente para abrir a massa e desenrole-a com cuidado. Com uma faquinha, faca muito levemente, pequenos riscos. ATENCAO: nao corte a sua massa maravilhosa. Faca pequenos riscos leves.4 - Coloque o recheio em um refratario de mais ou menos 30 cm x 20 cm e cubra com a massa, dobrando as sobras para o lado de dentro da forma. Bata o ovo e pincele a cobertura.5 - Leve ao forno e deixe por 15 minutos ou, como diz o Jamie Oliver no livro , "ate ficar dourada e gloriosa". :)Retire do forno e sirva imediatamente.
a dia?nao sei ao certoporem... ta acada dia mais dificil lidar com esse turbilhao de sentimentoscontinuo namorando ja tem quase 10 meses e o ciume me deixa insegurea e ao mesmo tempo irritadissima,acho que fui muito mimada,tive vivencias traumaticas e tudo isso e muito mais ionfluencia em quem eu sou hoje,preciso me encontrar primeiro para depois encontrar uma solucao mais palpavel para meu problema...vou fazer umas leituras pois nem consigo mais escreverhoje fui arrebatada por um sentimento de desanimo e melancolia ao mesmo tempovontade de sumir,desistir e chorar,sei lasentar no colo de alguem e ser acolhida e simplesmente falar e falar e falar...minha rotina ultimamente esta muito corrida e pragmatica,tudo tao monotono e sem corfaculda,academia,filho,trabalho,namorada e todo dia a mesma coisapreciso de algo que me tire do chao que me motive que eleve minha paixao ao ponto de cometer loucuras,a loucura me move e me deixa anestesida a ponto de ver as coisas com cores
filho adora elatriste pq minha mae ja tinha aceitado elatriste pq ela me fez bem durante esses 6 meses de relacionamentotriste por que fiz ela chorar e ter ficado muito maltriste pela sacanagem que fiz com elaapesar de na hora nao ter pensadotriste por ter deixado de sentir aquela paixao que sentiano comecoalias... acho que nunca senti essa paixao louca que costumo sentirporem com ela foi diferente pois foi surgindo aos poucos...esse gostar de respeito cumplicidade...ate rolar a primeira mentira e estragar tudotudo o que eu sentia...toda a magica de um dia ser perfeitocoisa que na realidade nao existe!pois e...diante disso tudo...me restam as lagrimas do fime a vontade de recomecarporem um pouco mais lenta...e realmente namorar quando sentir essa paixao louca e olhe lapq do jeito que sou inconstantetenho que pensar 37 vezes antes de arrumar uma outra namoradaenfim...espero que eu fique bem...e que tudo fique beme que acima de tudo ela fique bempq me fez muito bem durante todo esse tempo...minha loucura ainda\ vai me enlouquecer!
fugir daquilo tudo,de sumir sem previsoes,assim o fiz,lembrei que a correria da faculdade,dos empregos que eu arrumava nao me permitiam viajar e ja tinham uns 6 anos sem ver minha familia paterna e sem ver minha irma,resolvi entao ligar para ela e dizer que estava chegando,comprei a passagem com um no na garganta,sabia que no fundo eu estava fugindo de tudo,mas mesmo assim fui adiante,arrumei minha mala,olhei nos olhos do meu filho com um pesar de quem partiria para nao voltar,senti falta de tudo,sentia falta de mim,precisava sair,precisava me encontrar novamente e fuiCheguei no Recife e foi aquela festa so,vi meus familiares, dei bastante risada, curti todos e tudo o que eu podia, logo minha irma me informou que teria que voltar para a cidade onde ela morava pois tinha faculdade e nao podia perder de maneira nenhuma.Assim fizemos,rumo a Paraiba fui pensando em tudo que eu precisava sentir e ver para me sentir melhortivemos um dia agitadissimo ate chegar,mas enfim chegamos!
Galera diversao a vista... Domingo dia 28/08/2011 iremos visitar as turmas de Crisma e catequese de jovens, e convida-los para visitar o grupo, horario as 9:00. Todos com camiseta do JAMgada ou do JAM. Quem nao tiver estas camisetas citadas favor entrar em contato com os coordenadores. Todos que forem devem levar sua A-N-I-M-A-C-A-O para contigiarmos os outros jovens. No mesmo dia receberemos a visita do JAM da Igrejinha (Plano Piloto) a reuniao comecara as 16h. Solicitamos a todos que comparecam sera uma reuniao muito legal feita por eles para nos. Ao final vamos oferecer um lanche quem poder doar algo para beber ou algo para comer ja ajuda. Vamos interagir meu povo!!! Dia 11/09/2011 teremos passeio eeeeee, vamos a um local chamado Poco Azul. Sera cobrado uma taxa de colaboracao no valor de R$10,00 que incluira almoco, lanche e transporte. Esta devera ser paga ate dia 09/09/2011. Vamo que vamo galera vai ser muito massa, o local e muito bonito e vale a pena... garantimos isso porque os coordenadores ja estiveram la. Abaixo fotos do poco e da cachoeira. Mais detalhes serao passados nas proximas reunioes PARABENS PARA O JAM!!!VENHA PARTICIPAR COM AGENTE DESSA GRANDE FESTA QUE ACONTECERA NESSE DOMINGO DIA 27/11/2011 AS 17 HORAS NO SALAO DA IGREJA SANTA RITA. COMEMORACAO DO ANIVERSARIO DESSE GRUPO TAO ESPECIAL QUE E O JAM.SUA PRESENCA E MUITO IMPORTANTE PARA NOS. DEIS DE JA OBRIGADO E "SALVE MARIA" Faleceu ontem a pessoa que atrapalhava sua vida...Um dia, quando os funcionarios chegaram para trabalhar, encontraram na portaria um cartaz enorme, no qual estava escrito:"Faleceu ontem a pessoa que atrapalhava sua vida na Empresa. Voce esta convidado para o velorio na quadra de esportes".No inicio, todos se entristeceram com a morte de alguem, mas depois de algum tempo, ficaram curiosos para saber quem estava atrapalhando sua vida e bloqueando seu crescimento na empresa. A agitacao na quadra de esportes era tao grande, que foi preciso chamar os segurancas para organizar a fila do velorio. Conforme as pessoas iam se aproximando do caixao, a excitacao aumentava:- Quem sera que estava atrapalhando o meu progresso ?- Ainda bem que esse infeliz morreu !Um a um, os funcionarios, agitados, se aproximavam do caixao, olhavam pelo visor do caixao a fim de reconhecer o defunto, engoliam em seco e saiam de cabeca abaixada, sem nada falar uns com os outros. Ficavam no mais absoluto silencio, como se tivessem sido atingidos no fundo da alma e dirigiam-se para suas salas. Todos, muito curiosos mantinham-se na fila ate chegar a sua vez de verificar quem estava no caixao e que tinha atrapalhado tanto a cada um deles.A pergunta ecoava na mente de todos: "Quem esta nesse caixao"?No visor do caixao havia um espelho e cada um via a si mesmo... So existe uma pessoa capaz de limitar seu crescimento: VOCE MESMO! Voce e a unica pessoa que pode fazer a revolucao de sua vida. Voce e a unica pessoa que pode prejudicar a sua vida. Voce e a unica pessoa que pode ajudar a si mesmo. "SUA VIDA NAO MUDA QUANDO SEU
CHEFE MUDA, QUANDO SUA EMPRESA MUDA, QUANDO SEUS PAIS MUDAM, QUANDO SEU(SUA) NAMORADO(A) MUDA. SUA VIDA MUDA... QUANDO VOCE MUDA! VOCE E O UNICO RESPONSAVEL POR ELA."O mundo e como um espelho que devolve a cada pessoa o reflexo de seus proprios pensamentos e seus atos. A maneira como voce encara a vida e que faz toda diferenca. A vida muda, quando "voce muda"