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Comecou a festa popular. Dessa forma, com muito calor, confetes, serpentinas e samba no pe, inicia-se mais um carnaval em nossas vidas.Nossas vidas? Na minha nao! O carnaval no Brasil surge como um grande espetaculo que nada mais e do que o famoso pao e circo romano tropical. Alias, o carnaval tem historia. Desde a Grecia Classica (la pelos idos dos anos 500 A.C) ja se comemoravam de forma orgiastica cultos em homenagem ao deus da fertilidade (sera por isso que carnaval e sinonimo de promiscuidade?) Roma Antiga tambem nao ficava para tras. No auge do Imperio, que teve inicio com o reinado dos Doze Cesares (a partir de 14 A.C) que os festejos em homenagem a Baco (deus do vinho) que surgiram "gloriosas" festas e honras embaladas pelos delirios inebriantes causados pelo alto consumo da bebida do deus e assim popularizando os bacanais, que entraram para os anais da historia (e nos de muita gente).Nao bastasse isso, assim como as lutas de gladiadores ate a morte, os leoes devorando vivos cristaos, tais honrarias tambem faziam parte do complexo "vamos divertir o povo para que eles esquecam as nossas falcatruas". Isto nao soa familiar?O legal que ate a Igreja Catolica aceitou como festejos populares durante toda a Idade Media. As aldeias podiam ter um pequeno periodo de recesso para realizar os folguedos (porem nao como os bacanais, obviamente que a Igreja condenava isto, nao e mesmo?) Mas o melhor ainda estava por vir. Veneza, a grande cidade da Italia Renascentista foi uma grande propagadora dos primordios do Carnaval que conhecemos. Com belas fantasias e magnificas mascaras, a epoca dos festejos era marcado pelo famoso "libera geral" onde cobrir o rosto era uma forma de nao distinguir entre ricos e pobres e assim a orgia rolar solta, por isso dizem que o termo "carna valle" originado do latim significa "adeus a carne" ou "prazeres da carne".E assim, lentamente, com o passar dos anos a nossa festa popular foi evoluindo, no inicio do Imperio no Brasil, como uma inocente brincadeira de jogar farinha, agua, limoes de cheiro e outros liquidos que poderiam ser ate urina e semem (argh!) nos transeuntes desavisados...ao final do seculo XIX ja tinhamos as primeiras marchinhas de carnaval, como o ate hoje famoso "o abre alas que eu quero passar" composto pela primeira regente feminina Chiquinha Gonzaga.E na atualidade, o Rio de Janeiro (eterna capital do Brasil pros gringos) e o responsavel pela maior festa de carnaval no mundo. Grande coisa! Se isso fizesse do Brasil um pais melhor, mas ao contrario, uma economia que figura entre as 15 maiores do mundo tem uma das piores distribuicoes de renda do mundo, onde a riqueza concentra-se nas maos de pouquissimos e onde nao temos qualidade nos servicos mais basicos para viver dignamente (educacao, saude, seguranca, moradia, lazer e olha que dinheiro e o que nao falta!). A alienacao e a cegueira que paira na populacao nesses dias de festa sao revoltantes, mas uma boa dose alienadora tem que existir para as coisas nao acontecerem. O mais engracado e que os governantes
veem o Pais do Carnaval como uma potencia tal qual Roma ja fora. E sua postura e digna de uma potencia romana. Na politica do pao e circo, nota 10, no descaso com a populacao, nota 10, no desrespeito com os trabalhadores, nota 10, mas na realidade nao passa de uma grande aldeia que tem muuuuuiiiito a melhorar em outros quesitos. Neste caso o Brasil deve retirar o seu bloco da avenida porque a bateria, o samba-enredo e as alegorias estao em descompasse com o conjunto da obra merecendo uma sonora nota zero e rebaixada para o grupo de acesso. Acorda Brasil porque esta ficando tarde!!!!
Combinamos de ir, eu e meu parceiro de estrada a convite de seus primos, passear por Santa Cruz do Sul em pleno mes de abril, ainda distante alguns meses da famosa festa alema, a Oktoberfest.Foi sabado passado, dia 24/04, a nossa aventura ate la.O dia comecou meio assim, fechado, com muitas nuvens e ameacas de chuva. Pensei duas vezes antes de decidir pegar a estrada. Porem, Sao Jorge (justamente a semana dele) resolveu dar uma ajuda e o tempo finalmente melhorou e ate um solzinho apareceu no fim de tarde de sabado.Tive que realizar minha obrigacoes profissionais antes de cair na estrada.No entanto foi uma viagem tranquila ate o destino final...iamos revezando a "lideranca" no asfalto, sem deixar de protagonizar alguns momentos hilarios, quando na chegada a rotula que entra para Santa Cruz, ja ao cair da tarde, o meu parceiro (que agora ia na minha frente) resolveu seguir reto ao inves de dobrar a esquerda para entrar no portico da Souza Cruz que e a uma das entradas da cidade. Hehehe!!! Perguntei a ele se nao era ali o ponto de encontro com os primos nativos, no qual ele me respondeu: "E,viajei!" Agora ja deixei regisrado ;)Um otimo findi, os primos faceiros e surpresos por termos visita-los (duvidaram da gente, haha!) uma otima confraternizacao, regados a muita cevada, churrasco e rock n' roll (como e que poderia faltar esse trio?) alem de outros momentos muito divertidos.A ideia era que voltassemos no domingo a tarde...mas quem disse que a chuva daria tregua???Um dia cinzento e muito umido marcou o costumeiro dia de descanso e fez com que pernoitassemos mais uma noite em Santa (para alegria, ou tristeza dos primos, precisando aguentar rock n' roll por mais tempo que o previsto, ahsuasus).Agradencendo desde ja a hospitalidade do Jumico e da Nanda, grandes figuras, parcerias mesmo...valeu pela estada no findi, gelera!!!Bom, o retorno a Porto Alegre precisaria ser feito na madrugada de segunda...saimos da cidade as 05:30h da matina, ainda muito escuro e luminosidade so a dos farois das motocicletas.Porem, o deus da chuva nordico Thor resolver balancar Mjollnir (seu famoso martelo) pelos ceus e descer inicialmente uma garoa fina, depois uma tempestade na rodovia. Por aproximadamente 124 km, voltamos abaixo de chuva torrencial, que por hora estancava e por outras se intensificava.E a cada cidade que passavamos, sentiamos o alivio de estarmos chegando cada vez mais proximo do nosso destino.Como verdadeiros "cavaleiros da tempestade", fizemos o caminho de volta a nossa simpatica capital,chegando as 08:28h na 3a Perimetral.A alegria do retorno, acompanhada pela sensacao de que somente os fortes obstinados realizam tais proezas aliada a companhia da estrada, fez valer muito o fim de semana.A amazona acompanhada pelo cavaleiro, cada qual montados em seus respectivos cavalos de aco... Entre paisagens, pairagens e miragens Sigo o meu caminho,Prontamente a te encontrar,Entre rosas, perfume e espinhos,Sigo o meu destino,De estar onde eu quero estar,No teu lado, no teu colo,Quem sabe? Pode ser...Se voce quiser, se eu quiserFaremos tudo, faremos nadaMas agora, o que so importaE ver o sol surgir na madrugada... O Crescimento da Fe
Desde pequenina, cultivava, no meu coracao, um amor grandioso a Jesus Eucaristico. Lembro-me, de quando recebi a 1a comunhao, em 10/06/ 1942 com 8 anos, eu ficava em silencio amando o meu Senhor. Ainda nao tinha o conhecimento de Deus que tenho hoje, mas, na inocencia e simplicidade do meu coracao, eu conservava dentro de mim sentimentos de um amor que ainda nao sabia ser tao grande! Fui crescendo na fe, pois minha mae, Apolonia, muito piedosa e vivendo em oracao ate hoje, era um exemplo de fe para mim. Sempre, sempre elevava meu espirito a Deus em adoracao. Tudo foi acontecendo como o crescimento de uma plantinha, cultivada com amor e regada com carinho dia apos dia da minha vida. E fui sentindo que Jesus caminhava sempre comigo, ao meu lado, fazendo-me vencedora em todas as batalhas. "Quem tem Deus tem tudo, so Deus basta" (Sta Teresa D'Avila) Eu cantava: Louco de Amor por Jesus (CD Louvemos o Senhor 2) Meu Senhor despojou-se de si, sendo Deus Se fez homem, se entregou e morreu numa cruz. Meu Senhor, para salvar a mim e meus irmaos, se humilhou, veio ao mundo e das trevas fez luz. Eu te amo, sou louca de amor por Ti, meu Jesus. Tu es minha paz, minha luz, meu Rei e meu Bom Pastor. Eu te amo, sou louca de amor por Ti, meu Jesus. Tu es minha paz, minha luz, meu Deus, meu Senhor. Meu Senhor, que tudo criou por amor, nao foi recebido pelo povo seu La na cruz, pede ao Pai que perdoa aos crueis, que nao sabem que matam o filho de Deus. Meu Senhor cumpriu a promessa, nos deu o Espirito Santo da parte de Deus Foi a casa do Pai preparar-nos lugar para levar-nos consigo ao Reino dos Ceus. Sempre gostei de cantar. O Senhor deu-me o dom de uma bonita voz e eu gosto ele viver cantando as glorias do meu Senhor. Tudo que fazia eu conversava com Jesus e ele sempre me escutou. Quando comungava, eu sempre ficava quieta adorando-o em meu coracao. Conheci a forca de Espirito Santo e tudo que fazia de importante pedia a Sua luz. Nesse tempo, eu nao tinha a Biblia em casa e nao tinha nem nocao da forca da Palavra que tenho hoje. Mas uma coisa e certa, nas minhas dificuldades, nunca perdi as esperancas, confiava no Espirito Santo e fiz meus cursos com exito. Como professora eu me dedicava ao magisterio, mas nunca me esquecia de incentivar a fe, o amor a Deus nos pequeninos. Fui catequista e professora por varios anos consecutivos e vibrava quando entregava o coracaozinho deles a Jesus na 1a Eucaristia. E, assim, fui ficando cada vez mais intima do meu Jesus, do amor da minha vida. Como catequista, na 1a Eucaristia com as criancas em Cambaiba. Lembro-me, ainda, do bolo confeitado com os simbolos da Eucaristia, do panelao cheio de suco de maracuja ou de morango e da festa de confraternizacao ao lado da Igreja de Sao Jose com a Comunidade de Cambaiba. Deus estava ali,
abencoando tudo e eu vibrava de alegria por servir ao meu Senhor. Hoje, conhecendo melhor a Palavra de Deus, sinto que era Ele quem providenciava todas as coisas, porque Deus prove, Deus provera e Sua misericordia nao ha de nos faltar. O tempo foi passando, casada com Lenilson Contarine e gerando seis filhos, tres meninas: Marly Ribeiro Contarine, Lucia Ribeiro Contarine, Maria das Gracas Ribeiro Contarine e tres meninos: Lenilson Contarine Filho, Luiz Contarine Neto e Marcio Salvador Contarine, pude sentir no meu intimo, como Deus e grande na sua obra de criacao e louvo e agradeco ao Senhor por essa familia linda com que Ele me presenteou e ajudou-me a criar e educar. Vivi anos e anos sob a protecao do Altissimo e de Nossa Senhora Aparecida, minha rainha que sempre estende seu manto de amor sobre todos nos. A ela recorria muitas e muitas vezes nas minhas aflicoes de cada dia e consegui verdadeiros milagres, como a cura de doencas graves, quando os medicos nao podiam fazer mais nada. Ela pedia a seu Filho Jesus por mim e as curas aconteciam. Obrigada Jesus! Obrigada Maria! Doce Coracao de Jesus, sede meu amor! Doce Coracao de Maria, sede minha salvacao! Minha vida e igual a tantas outras, mas nunca perdi a fe, nem as esperancas nas horas mais dificeis. Aprendi, desde pequenina, que Deus pode tudo, que Jesus e nosso melhor amigo e que temos uma mae muito amorosa e poderosa la no ceu. Eu cantava nas procissoes de Nossa Senhora Aparecida: Viva a Mae de Deus e Nossa (CD As mais lindas cancoes ... ) "Viva a mae de Deus e nossa, sem pecado concebida! Viva a Virgem Imaculada, a Senhora Aparecida. " 1- Aqui estao vossos devotos, cheios de fe incendida, de conforto e de esperanca, o Senhora Aparecida. 2- Virgem Santa, Virgem bela, mae amavel, mae querida, amparai-nos, protegei-nos, o Senhora Aparecida. 3- O velai por nossos lares, pela infancia desvalida. Pelo povo brasileiro, o Senhora Aparecida ". E foi assim que, buscando a Jesus e a Maria, fui adquirindo uma fe viva na forca do alto.Um dia, tive uma experiencia emocionante: Uma das minhas filhas estava muito mal no hospital e eu,. muito aflita, parei em frente a imagem do Coracao de Jesus e comecei a conversar com Ele. A parede em volta do quadro ficou iluminada e entao perguntei a Jesus se minha filha ficaria curada e Ele respondeu-me:"Fica tranquila filha, a menina vai ficar curada e vivera vida longa". Fiz outras perguntas e todas com respostas e, por fim, Ele falou no meu interior: "Fale sempre comigo, um dia ouvira a minha voz". Ai pedi a Jesus que nao fizesse isso porque eu ficaria com medo.Hoje, arrependo-me de ter dito isso, O tempo foi passando, minha filha voltou do hospital, esta muito bem, fez ate curso de Engenharia na UFRJ e, hoje, e Mestra em Ciencias e esta cursando Doutorado. As outras confidencias todas se realizaram e, cada vez mais cresceu em m. im a certeza de que Jesus esta vivo, nos ouve e nos
protege. Eu agradeco todos os dias as maravilhas que Jesus opera em minha vida. Descobri, na vivencia com o proximo, que recebi do Espirito Santo um dom precioso, o dom de perdoar a tudo e a todos. A semente da fe cresceu tanto que se transformou numa linda arvore e os frutos, estou saboreando ate hoje. Pertencendo ao Apostolado da Oracao da capela de Sao Jose, em Cambaiba, tinha um carinho muito grande pelo Coracao de Jesus e sempre cantava ao Sagrado Coracao de Jesus:Coracao Santo, Tu reinaras (CD As mais lindas cancoes ... )Coracao Santo, Tu reinaras,Tu nosso encanto, sempre seras. Jesus amavel, Jesus piedoso, Deus amoroso, fragua de amor! Aos teus pes venho, se Tu me deixas, humilde queixas, sentido expor. Divino peito, que amor inflama, em viva chama de eterna luz, Porque a tens sempre reconcentrada, nao adorada. Doce Jesus? Estende as almas teu suave fogo, e tudo logo se inflamara! Mais tempo a terra no mal sumida. E endurecida nao ficara. Por estas chamas de amor benditas, nunca permitas ao mal reinar! Ao Brasil chegue tua caridade, que em verdade te saiba amar. E a docura, a ternura do Coracao de Jesus eu podia sentir sempre. Era so parar, orar, que a sua mao amiga me protegia e me elevava. Percebi, com tudo que me acontecia, que por todas as pessoas que conviviam comigo eu sentia o mesmo amor, igual ao que tinha pela minha familia. E queria sempre ajudar todo mundo mesmo sem ter meios para isso. Mas, quando eu precisava fazer o bem a alguem, Jesus me ajudava tanto que os meus desejos se realizavam. As coisas espirituais de que mais gostava era assistir a Santa Missa e Comungar. Sempre procurava fazer amizade com os padres que se tornavam grandes amigos meus. Eu e minha familia, residiamos no interior e, quando os filhos cresceram, surgiu a necessidade de ingressa-los em colegios onde pudessem continuar os estudos. Dai, mudamos para a cidade de Campos e colocamos os seis filhos estudando gracas a Deus. Foi um tempo muito dificil, mas vencemos coma confianca na providencia divina. Levei um tempo, do qual nao me recordo agora, afastada das atividades do AO (Apostolado da Oracao), mas nao me afastei da Eucaristia. Comecei a frequentar as missas do Convento dos Padres Redentoristas em Campos RJ. - Nossa Senhora do Perpetuo Socorro e, como o tempo nao para, aconteceram coisas muito lindas: Meus filhos adolescentes, muito barulho em casa, casamentos, bodas de prata, nascimento de netinhos e muito amor envolvendo tudo. Comecou um tempo diferente e eu, mais amadurecida na caminhada da fe, sentia a necessidade de estar com meu Senhor e entao comecei a visitar o Santissimo, a louvar, adorar e agradecer ao meu Senhor. Acontecendo, entao, os fatos mais importantes que fizeram com que eu me sentisse a pessoa mais feliz deste mundo. Jesus, alem de ser meu melhor amigo, tomouse a "pessoa" mais intima, mais doce, mais suave, mais bela, mais sensivel, mais amavel que ja conheci. Relatarei, com autenticidade, esses maravilhosos momentos de intimidade com o meu Senhor.
Com muita alegria, venho prefaciar o livro da autoria da Sra. Marli Ribeiro Contarine. O titulo e bastante sugestivo: "Conversando com Jesus". Conforme o sumario da obra, os temas abordados nos despertam para a vida espiritual mais profunda, com a experiencia do Amor de Deus em nosso dia-a-dia. Jesus nos recomendou: "Brilhe vossa luz diante dos homens, para que glorifiquem o Pai do Ceu". Sem duvida alguma, eis o proposito, em razao do qual Dona Marli vem lancar este seu livro. Ao testemunhar as alegrias de uma vida em estreito relacionamento com Deus, ela deixa transbordar do coracao sua vivencia pessoal, desejando a seus leitores a mesma sensibilidade, perante os tesouros da vida espiritual. Seu estilo e espontaneo e de uma transparencia contagiante. Em suma, Dona Marli nos convida a pararmos um pouco, e, em meio as agitacoes diarias, encontrarmosmomentos para maior interiorizacao, no silencio de gratificante encontro com Jesus. So posso desejar que a publicacao de Dona Marli se torne instrumento para sensibilizar os coracoes, trazendo, como fruto, a descoberta feliz das coisas do Ceu. Quero entregar a Ti, o Jesus Eucaristico, cada pessoa que tiver a felicidade de tocar e ler este livro que fala do teu amor. Apresente-as a "Deus Pai" para que envolvidas pela tua ternura e bondade sintam-se tocadas por teu Amor e Misericordia e passem a viver sentindo a Tua presenca viva entre nos. Que as Tuas Bencaos divinas sejam derramadas atraves das Maozinhas de Nossa Senhora. Vem luz do Alto iluminar a minha alma para que eu me coloque diante do meu Senhor e possa dizer da minha sede, dos meus anseios de estar no coracao do meu Deus. Por que te entristeces Marli? Espera em Deus. e te concederas a graca para falar de tuas intimidades com Ele. Amem. A voce, meu amigo ou minha amiga, que anda buscando Jesus sem saber o caminho, eu lhe aponto o caminho. Assim como o caminhar de Jesus com os discipulos de Emaus, pare, silencie, de um tempo e, de repente, estara caminhando pela vida conversando com Jesus ... "Eis que estou em pe a tua porta e bato! Se alguem ouvir a minha voz e me abrir a porta, entrarei em sua casa e cearemos, eu com ele e ele comigo." (Ap. 3, 20) Que o Senhor encontre a porta do nosso coracao sempre aberta, pois Ele quer entrar e conversar conosco e, cantando, podemos pedir a Jesus que neste momento nos queremos lhe falar:Abre a porta do teu coracao(DR)1- Abre a porta do teu Coracao e deixa Cristo entrarEle te dara salvacaoE ao ceu te levara.Abre a porta (3x) do teu coracaoAbre a porta (3x) que Jesus te abencoara.2- Abre a porta do teu coracao e deixa Cristo em ti habitar. Abre a porta do teu coracao Que Jesus te abencoara.Abre.a porta (3x) do teu coracaoAbre a porta (3x) que Jesus te abencoara. Agradeco, em primeiro lugar, a Deus Pai que me escolheu para amar e adorar a Jesus na Eucaristia. Agradeco, a Jesus, que "conversando comigo", inspirou-me, com uma grande graca, a escrever este
livro. Agradeco, a Maria, o primeiro Sacrario vivo, por ser minha mae e por estar sempre presente em todo os momentos intimos de profunda oracao. Agradeco, ao meu Anjo da Guarda, que me guardou, me iluminou e adorou comigo, a Jesus vivo na Eucaristia. Agradeco, aos meus pais, Amaro e Apolonia, que me educaram na fe em Jesus Cristo, e me ensinaram a perseverar para conseguir realizar os meus sonhos. Agradeco, ao meu esposo, Lenilson, por ter-me dedicado o seu amor, ajudando-me a cuidar da familia, para que eu tivesse tempo para sonhar com este livro. Agradeco, aos meus filhos, Marly, Lucia, Mariadas Gracas, Lenilson, Luiz e Marcio Salvador por terem sido a minha fonte de viver buscando a Luz do alto e a Providencia Divina, mas principalmente, por eles serem uma grande Bencao de Deus em minha vida. Agradeco, aos meus netos e netas, por serem uma fonte de alegria e de esperanca, e a neta Danielly, que digitou todo o texto deste livro no seu computador. Agradeco aos meus amigos que me incentivaram, aos que fizeram a revisao tecnica, especialmente a professora Maria de Fatima Teixeira Tavares. Agradeco, as minhas irmas, Marilda, Mary, Maria Marta e Mansa que sempre, com palavras animadoras me fizeram sentir como era importante escrever este livro. E por fim, agradeco todas as Bencaos, porque Deus e mais! .... Marli.
as gracas e beijei a imagem que veio da Basilica de Nossa Senhora Aparecida. Cantei com os fieis a Consagracao a Nossa Senhora Aparecida (Kater/ Pe. Joaozinho). " O Senhora, o mae Aparecida, nos viemos aqui nos consagrar. Colocamos em suas maos, o mae querida, nossa esperanca, nossa vida, nosso lar. Consagramos a familia reunida. Os irmaos ao redor do seu altar, confiamos que assim a nossa vida daqui prafrente, com certeza, vai mudar." Passei o dia 12 descansando e orando. Foi um periodo de muita interiorizacao, oracoes, comunhoes e bencaos. Tudo isso aconteceu enquanto eu cuidava da casa, da familia e da E. E. Dr.Luiz Guarana, escola onde trabalhei como professora primaria, orientadora educacional, catequista, servente, missionaria e serva de todos. Em 12/08/94, aposentei-me apos 42 anos de trabalho, mais por forca do meu cansaco do que pela minha vontade. Gostava e amava estar no meio dos jovens, das criancinhas do pre-escolar, da comunidade e de todo o pessoal docente que dividia comigo aquele trabalho de amor e devocao. Jesus me concedeu uma grande graca nessa epoca: sai deixando tudo com o coracao alegre e a alma serena pelo dever cumprido. Foi uma bencao muito grande! Como estava muito cansada pelos anos de luta, resolvi mudar de residencia e fui para uma casa propria na praia de Grussai, no municipio de Sao Joao da Barra no estado do Rio de Janeiro.
neste ano sera no Paraguai. Teriamos que formar trios e enviar uma receita de um prato principal cuja base seria frango (peito ou coxa e sobre coxa) e uma sobremesa a base de chocolate, ate o dia 27 de agosto as 18h.Todos os Chefs, professores do IGA, foram convidados para a selecao das 10 melhores receitas dos trios de primeiro e segundo anos (20 receitas no total) para estas serem executadas no dia 11 de setembro e a melhor receita de cada ano participara do concurso que envolve todas as filiais internacionais do IGA.Como tudo que vivo e uma historia, uma saga, vou contar como foi participar deste concurso.A bancada da qual faco parte nas aulas de Cozinha I conta com uma "panela" indispensavel ao aprendizado de suas integrantes. Fazemos parte da "panela" a Angelica, a Luciana, a Milene e eu. O fato de querermos estar sempre juntas ja gerou muitos ciumes e ate despeito mas gostamos de trabalhar juntas e temos crescido muito umas com as outras. Como o concurso era para um trio gerou-se um impasse: quem ficaria de fora? Todas queriamos ir... A Angelica, entao, por motivos de trabalho, preferiu nao participar e permaneceu como fiel espectadora/colega/amiga. Milene, Luciana e eu comecamos nossa jornada rumo a receita perfeita.Teriamos que ser criativas, detalhistas, inovadoras e despertar o interesse dos chefs para que nossa receita fosse preparada no dia 11 de setembro.Ficamos meio dormentes na primeira semana. Pensei em um file de peito de frango com uma crosta, ou algo assim, minhas companheiras sairam em busca de alguma crosta interessante, eu folheei revistas e livros em busca de inspiracao, mas no dia 23 de agosto ainda nao tinhamos nada de concreto.Nos reunimos no dia 24 de agosto para testarmos uma receita que ainda nao sabiamos o que ia ser. Foi muito divertido apesar da ansiedade, afinal cozinhar e principalmente criar algum prato na cozinha e um processo gratificante. E contavamos ainda com degustadores que iriam nos ajudar a escolher a melhor preparacao, pois fizemos mais de uma versao do file com crosta que idealizei logo no inicio. Nos decidimos pelo File de peito de frango em crosta de castanhas de caju ao molho de damasco e mostarda acompanhado de pure de tuberculos. Ficou muito bom, modestia a parte.Agora faltava a sobremesa.Que tinha que conter 60% do seu peso em chocolate.Descobrimos que 60% de uma sobremesa em chocolate e algo um pouco complicado.Ai veio a Gastronomia Molecular para nos salvar. Salve o Herve This!"Vamos fazer um chantilly de chocolate!" disse eu animadissima as minhas companheiras atonitas. Elas nao entenderam a principio que eu estava falando de um chantilly de puro chocolate, sem creme de leite, sem outras gorduras, sem emulsificantes, sem sifao... Enfim, um chantilly so de chocolate! E agua! E muita forca no braco para nao parar de bater o fouet! E com temperaturas precisas a serem respeitadas.No dia 25 de agosto nos reunimos para testar o chantilly que agora ja havia despertado a curiosidade de minhas colegas. E ate de Chef Wender que nao entendia como eu iria tranformar puro