Linguica de cordeiro com alecrim no Palacio PiratiniJussara Dutra preparou carre de cordeiro com mandioquinhaVinhos Dal Pizzol e Miolo no jantar com representantes ibero-americanos..................Por sugestao do conselheiro santanense, Atilio Ibargoyen, o governador Tarso Genro ofereceu um jantar tendo como cardapio carnes ovinas, doces tradicionais de Pelotas, vinhos e espumantes disponibilizados por fornecedores gauchos, conforme informacao da jornalista Stela Pastore, da Assessoria de Imprensa da Secretaria Executiva do Conselho de Desenvolvimento Economico e Social. Os produtos foram oferecidos na noite de quinta-feira (1/12) as autoridades que participam do I Encontro Ibero-Americano de Conselhos Economicos e Sociais, em Porto Alegre. A intencao foi promover a producao gaucha para diferentes paises que integram a atividade.Os convidados apreciaram muito os pratos. Os objetivos foram atingidos, disse Ibargoyen, aplaudido pela iniciativa pelos que degustaram o cardapio preparados pela chefe de cozinha do Palacio Piratini, Jussara Dutra.A ideia foi apresentada por Ibargoyen ao secretario executivo do Conselho de Desenvolvimento Economico e Social, Marcelo Daneris, natural de Bage, que encampou a sugestao com o apoio do secretario da Agricultura, Pecuaria e Agronegocio, Luiz Fernando Mainardi. Existe um grande mercado de consumo de carne ovina. E importante que esteproduto de qualidade seja conhecido, conclui o conselheiro.Entre os pratos servidos estavam pernil de cordeiro desossado, linguica de cordeiro com alecrim e sementes de girassol, acompanhado de geleia de pimenta vermelha com laranja e pesto de hortela, alem de farofinha. A seguir, foi servida uma entrada com salada de folhas, com tomate e oregano. O prato principal foi carre de cordeiro e pure de mandioquinha, finalizando com doces de Pelotas como sobremesa. Os pratos foram harmonizados com dois vinhos e um espumante produzidos na Serra gaucha. Foi o segundo jantar articulado por conselheiros para promover a carne gaucha, dentro do programa A Melhor Carne do Mundo.O RS e o maior produtor de ovelhas do Brasil. Alem de possuir o maior rebanho, que chega a 14 do total de cabecas do Pais, o Estado e o maior exportador de carne ovina e o que possui o maior numero de frigorificos de abate. De acordo com dados do IBGE de 2010, o rebanhoovino gaucho estava proximo de quatro milhoes de cabecas. Ja foi de 13 milhoes de cabecas, mas a crise internacional da la derrubou os produtores que, agora, estao passando da chamada ovelha-la para a ovelha-carne. Postado por Cordeiro&VinhoByUcha as 16:49 Ingredientes:02 carres frances da marca CORDEIRINHO com aproximadamente 800 grs. Molho 02 tomates bem vermelhos 01 molho de tomilho01 molho de alecrim fresco01 molho salsa crespa fresca01 molho salvia fresca01 bandeja 200 gr cogumelos paris, muito fresco, tem que estar branquissimo e firme!!! amassado e mole nao serveModo Preparo:Cortes o carre frances entre os racks e depois coloque para dourar em uma frigideira quente com manteiga derretida e azeite, dourando os dois lados durante 5 minutos. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto e sirva com molho frio de ervas frescas.MolhoMisture os tomates picados, tomilho fresco picado, alecrin fresco picado, salsa crespa fresca picado, os cogumelos paris picados e azeite. Misture tudo e sirva sobre o carre.Fonte:Mais Voce Ingredientes: 1