de aproximadamente: proteinas, 12%; carboidratos, 58% e gorduras, 30%.Em minha carreira, geralmente ingeria um balanco dietetico bem diferente: proteina, 40%; carboidratos, 40% e gordura, 20%. E importante lembrar-se, contudo, de que eu pesava 109 kg e treinava arduamente. Os meus 40% de carboidratos representavam mais alimento real do que 58% de uma pessoa normal, de modo que certamente eu estava ingerindo todos os nutrientes de que precisava.Contudo, ha fisiculturistas que vao muito mais alem na sua busca por proteinas, ingerido ate 70% delas em sua dieta. Outros acreditam que as proteinas nao sao importantes, e comem apenas 10 a 12%. Acho que nenhuma dessas abordagens e valida.Observacao 03Outros fisiculturistas comem apenas alguns alimentos durante meses atum, frango, frutas e saladas, por exemplo. Isso pode ajuda-los a reduzir a gordura corporea, mas tambem impede que recebam todos os nutrientes de que eles precisam para energia e crescimento maximos. A reducao de qualquer grupo alimentar o deixa propenso a desenvolver deficiencia de vitaminas e sais minerais. Ingerir uma quantidade desproporcional de frutas, como algumas dietas da moda recomendam, dificulta a obtencao de proteina em quantidade suficiente e tambem de uma grande variedade de vitaminas e sais minerais.As dietas vegetarianas e muito ricas em carboidratos podem nao fornecer proteinas suficientes a um fisiculturista que esta tentando aumentar a massa muscular. As dietas muito ricas em proteinas podem colocar muito estresse sobre os rins e o figado, levar o seu corpo a perder sodio e engorda-lo.Lembro-me de Ken Waller, que ingeria tres porcoes ricas em proteina a cada refeicao nos anos 70, porque ele acreditava que seu corpo podia usar tudo isso de uma vez. O resultado e que seu sistema estava sobrecarregado por toda essa proteina e transformava o que nao podia usar em gordura corporal armazenada. Como resultado, Ken geralmente tinha que perder o excesso de peso antes de um concurso para ficar em forma.Observacao 04Muitos fisiculturistas jovens me pedem conselhos sobre o que e quando devem comer em relacao ao programa de treinamento. Os musculos requerem um amplo suprimento de sangue durante o treinamento, ja que muito do impulso que voce experimenta vem do sangue que inunda os musculos. Mas, se o sistema gastrointestinal estiver usando quantidades excessivas de sangue para digerir uma grande refeicao, nao havera sangue suficiente para distribuir, e seus musculos sofrerao com isso.Quando voce come muito antes de um treino, voce esta colocando seu organismo em conflito: uma demanda de um maior fluxo de sangue em duas areas ao mesmo tempo.O treinamento com o estomago cheio pode ser uma experiencia desagradavel. Voce se sente inchado, preguicoso e lento, e uma serie muito pesada pode desencadear nauseas.O organismo metaboliza alimentos em velocidades diferentes. Ele leva de duas a seis horas para o estomago esvaziar seu conteudo. Os alimentos ricos em carboidratos sao digeridos em primeiro lugar, seguidos por proteinas e gorduras; os alimentos gordurosos sao os ultimos.Observacao 05Quando voce acorda pela manha e nao se alimenta por 8 a 12 horas, seu organismo esta deficiente em carboidratos. Como os carboidratos sao necessarios para a producao do glicogenio que os musculos