Nao conhecoPortugal, mas esta entre os 5 paises que quero conhecer logo! Tenho uma ideiaaconchegante de como sao as pessoas, sua recepcao, o clima em geral.Quando fuia Europa lembro-me nitidamente da sensacao que tive ao avistar a terrinha.Cobre, telha, terra vermelha. Engracado que, sempre que me lembro dessa cena,sinto a exata emocao do momento. Um turbilhao de imagens percorreu em minhamente e senti que precisava ir ali um dia. Fado, Porto, Fatima, Camoes,bacalhau, lamentos, alegria, guitarra, vinho do porto, Tereza Salgueiro Madredeus, literatura, azeite, Fernando Pessoa, vinho verde, Eca de Queiroz,Serra de Aire, cozido.Experimentosdeliciosos, troca de culturas, patria mae. A sintese do amor por um pais quenunca visitei, mas que tem um lugar especial em meu coracao.E nesseclima fiz meu bacalhau e o batizei de Bacalhau Ainda, em lembranca aoMadredeus. Vale a pena se aventurar nessa experiencia!Modo de fazer:Dessalgue o bacalhau e cozinhe-o ao leite por 20 min.Coloque-o em pedacos numa travessa, coloque manteiga porcima e leve ao forno ate dourar. Reserve.Faca um pure de batata com o leite queferveu o bacalhau e manteiga. Acrescente um pouco de creme de leite. Coloque-onum filme plastico e de 3 furos na ponta. Faca um desenho sobre o bacalhau como pure. Distribua alcaparras e azeitonas generosamente. Deite um vidro de leitede coco e leve-o ao forno ate dourar. Outro diaminhas filhas reclamaram que nao cozinho especialmente para elas. Manha deadolescente! Mas eu, como boa mae coruja que sou, resolvi fazer uma graca paraelas e fiz um Camarao na Moranguinha! Nem sei se existe moranguinha... Narealidade e uma mini abobora que adquiri na Fazenda Constancia Organicos. Ah, as ervasforam de la tambem.Fiqueirefletindo enquanto cozinhava... Que delicia e poder cozinhar com produtosorganicos, recolhidos na propria horta! Voces ja experimentaram isso? Erealmente uma experiencia divina, super sensorial. Colher e cozinhar... Eu garanto:a comida fica com um sabor muito mais especial!Voila! Eisa receita. Espero que voces apreciem e a facam!Corte atampa da mini abobora e coloque para cozinhar com sal na agua. Atentar para naodeixar muito tempo, pois ela tem que ficar inteira! Refogar: cebola, alho eervas. De um susto no camarao e acrescente ao refogado. Depois misturetomates ou molho de tomate e sal. Deixe apurar o sabor. Desligue o fogo eacrescente o creme de leite.Escorra aabobora, coloque o molho de camarao dentro dela e no meio do molho deposite umacolher de requeijao. Salpique o queijo ralado e leve ao forno para dourar. Cest marveilleux!Tanare Mangut Que prato fazer depois de voce ter se superado?Recebi o seguinte elogio do maior apreciador da minha comida: 'esse certamente estava entre seus melhores pratos, uma combinacao perfeita: aipim, provolone e camarao...'Pensei: de repente ele pode estar exagerando... Mas minhas filhas confirmaram! 'Mae, tava delicioso, muito bom meeesmo!!!!'Bom, nao sei se escrevo sobre o 'prato perfeito' ou sobre a crise do proximo prato. Ah, vou falar do meu Escondidinho de Camarao, ja que fez tanto sucesso!Olhando agora, acho que acabou sendo valido pelo esforco, pois quase desisti. De verdade!Comprar aipim, para mim, e um verdadeiro misterio... Esse estava tao bonito, bem branquinho, parecia fresco. Porem, quando cozinhei, a grande surpresa: estava duro! Deixei