um mundode sonhos em um pacote de salgadinhos ou um pirulito, por brindes-brinquedos epelas interminaveis colecoes, as criancas se tornaram as principais vitimasdesses alimentos e passaram a influenciar nas compras de toda a familia. Quaisas consequencias de seguirmos ao sabor do vento das grandes corporacoesfabricantes de alimentos? E de nao termos controle sobre a publicidade dirigidaao publico infantil? O artigo e de Noemia Perli Goldraich.Noemia PerliGoldraich (*)Ha 40 anos trabalho como Nefrologista Pediatrica. Nao recordode ter identificado, antes dos anos 90, um unico caso de pressao alta emcrianca que nao estivesse relacionada a algum problema grave como doenca nosrins, nas arterias renais, na aorta ou a tumores raros. Pressao alta era umadoenca de adultos. Era! Infelizmente, na ultima decada, mais criancas passaram a sofrer de hipertensaoarterial, uma doenca cronica, isto e, que se arrasta por toda a vida e quenecessita de medicacao continuada. E qual a causa dessa repentina mudanca?Multiplos fatores podem causar a pressao alta mais comum - tambem chamada dehipertensao arterial essencial - mas os principais sao a combinacao deobesidade e ingestao de quantidades excessivas de sal na alimentacao. Antes de seguir em frente, e preciso que se diga que a pressao alta nao e umprobleminha qualquer. E fator de risco importante para infarto do miocardio eacidentes vasculares cerebrais (os derrames cerebrais), entre tantas outrasconsequencias. E o resultado da obesidade iniciada na infancia e o aparecimentode hipertensao arterial em criancas e adolescentes, de diabetes melito, doencasvasculares como infarto do miocardio, tromboses, derrames cerebrais e todas assuas complicacoes. Bem, mas nao e de hoje que o sal esta presente na alimentacao humana. Entao,por que agora estaria prejudicando tambem as criancas? O problema nao eexatamente o sal, mas sim o sodio presente nele e e esse ultimo que causa oaumento da pressao. E ai que entram os alimentos industrializados ou altamenteprocessados. Ha muita diferenca na quantidade de sal (cloreto de sodio)colocado numa refeicao cotidiana preparada em casa e os tais produtosindustrializados. Nestes, o sodio esta presente, alem do sal, na estrutura dosconservantes e aromatizantes, usados para aumentar o periodo de validade oupara realcar o sabor, resultando em quantidades exageradamente grandes desodio. Nesse contexto, e preciso considerar que os habitos alimentares dos brasileirosmudaram significativamente nos ultimos anos. Saimos do feijao, arroz e bifepara as comidas congeladas, as pre-prontas, os salgadinhos, os biscoitos erefrigerantes. Atraidas por propagandas fascinantes que prometem um mundo desonhos em um pacote de salgadinhos ou um pirulito, por brindes-brinquedos epelas interminaveis colecoes, as criancas se tornaram as principais vitimasdesses alimentos e passaram a influenciar nas compras de toda a familia. Sementender o que leem ou sem ler o que informam os rotulos, os pais tambem seseduzem pelos coloridos sinais de adicao a anunciar + ferro, + calcio, +vitaminas. Na verdade, estao comprando gordura, sal e acucar, crentes de queseus filhos estao sendo bem alimentados. E isso mesmo. Em geral, as fantasticasembalagens coloridas contem muita caloria e baixissimo valor nutricional. Estudos que vem sendo amplamente divulgados pelo Ministerio da Saude apontamque o brasileiro esta ingerindo mais que o dobro de sal da quantidade diariarecomendada pela Organizacao Mundial da Saude (OMS), que