extraida de sua semente presta-se bem a panificacao, recomendando-se, neste caso, sua mistura com as farinhas de trigo e milho.(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});Aspectos agronomicos A especie Amaranthus hypochondriacus, com sementes de coloracao clara, e indicada como a mais promissora na producao de graos devido ao seu alto rendimento por area plantada, melhor "apipocamento" e maior digestibilidade em relacao as especies nativas de sementes escuras. O amaranto granifero e uma planta anual;de verao, com o caule principal alcancando de 1 a 4 m (as variedades em estudo tem em torno de 1 a 1,50 m), folhas largas e inflorescencia terminal em panicula de diferentes cores (vermelho, amarelo ou verde-claro). E uma especie monoica (flores masculinas e femininas na mesma planta) e de polinizacao cruzada. O amaranto tem uma grande capacidade de aproveitamento de agua, luz e nutrientes, principalmente em condicoes tropicais de temperatura elevada, sol forte e pouca umidade. Possui raiz profunda que lhe assegura a sobrevivencia em periodos de seca, desde que tenha ultrapassado seu desenvolvimento inicial, O amaranto se caracteriza tambem por grande adaptacao climatica, sendo cultivado desde o nivel do mar ate elevadas altitudes. Seu rendimento e maior quando consorciado com outras culturas, especialmente o milho ou o milheto (um milho miudo, muito utilizado na India). Tomando como base varios metodos experimentais de plantio, realizados nos EUA, Mexico e outros paises, conclui-se que a forma de cultivo do amaranto nas condicoes brasileiras deve obedecer a alguns criterios especiais.Preparo do solo Semelhante ao do milho, cuidando-se de quebrar os torroes da superficie que impediriam a emergencia das minusculas sementes da planta.Tipos de solo Apesar de a especie preferir solos com boa estrutura e alto teor de materia organica, adapta-se facilmente a diferentes tipos de solo arenoso e argiloso , suportando um teor medio de aluminio (solo acido), salinidade leve e ate certa falta de drenagem. desde que por pouco tempo.Epoca de plantio De preferencia, periodos quentes do ano, semeando-se no inicio das chuvas e tomando cuidado para que tenha agua disponivel durante a formacao de sementes. A colheita deve ser feita na seca. Na escolha de areas para plantio, e aconselhavel que este seja feito onde se colheu a soja, amendoim ou outra leguminosa, que fixa nitrogenio no solo. Espacamento, densidade e semeadura Entre as linhas, tem-se adotado espacamento de 0,75 a 1.00 m e, entre plantas, de 0,20 a 0,60 m na linha; sugere-se a densidade de 5 plantas/m de sulco, isto e, 1 planta a cada 0,20 m na linha as linhas estarao separadas entre si pelo espacamento de 1 m. Como as sementes sao muito pequenas, e aconselhavel sua mistura com vermiculita ou solo argiloso peneirado, para facilitar a distribuicao e possibilitar uma leve ,cobertura sobre as sementes no sulco, ja que essas nao germinam na escuridao total, ou seja, deve-se evitar o acumulo de muita terra sobre as sementes.Pragas e doencas Sao raras no amaranto, com incidencia apenas de vaquinhas (comedoras de folhas), das quais se recupera bem; quando as vaquinhas sao muitas, usa-se um meio interessante de controle (ramos de taiuia., embebidos em inseticida, atraem