Meus Seguidores,Peco uma ajudinha de coracao!Vota La!Caapa Comu:http://www.orkut.com.br/Main#CommPollResults?cmm=110336313&pid=1418744636&pct=1298032340Garoto do Mes:http://www.orkut.com.br/Main#CommPollVote?cmm=110336313&pct=1298271877&pid=1358619988&msg=1 AGUARDEM Antes mesmo das galinhas acordarem la estavamos nos, rumo a Pomerode.Visitamos a fabrica de embutidos e pudemos aprender mais sobre as caracteristicas e metodos de producao de diversos produtos, como por exemplo a linguica Blumenau, tipico produto do Vale do Itajai. Apos passarmos a manha na producao de embutidos, seguimos para a micro cervejaria Bierland, situada em Blumenau e que segue a tradicao alema a risca e produz cervejas de altissima qualidade, os expedicionarios puderam matar toda sua curiosidade quanto aos metodos aplicados na fabricacao das cervejas artesanais, e e claro, degustar de todos os 7 tipos fabricados: Pilsen, Bock, Weizen, Pale Ale, Vienna, Imperial Stout e Strong Golden Ale, que passa por refermentacao em garrafa utilizando o metodo Champenoise. E como estamos em uma das regioes com maior tradicao cervejeira no Brasil, sede da maior festa da cerveja fora da Alemanha em todo o mundo, seguimos para mais uma micro cervejaria, esta no Belchior em Gaspar. A cervejaria Das Bier produz cerveja utilizando agua de nascente, o que aumenta ainda mais o vinculo da cerveja com aquele territorio especifico, utiliza tambem ingredientes de alta qualidade para obter uma cerveja original e de alto padrao.O clima e de expedicao, falamos sobre a filosofia Slow mas seguimos multiplicando as horas do dia na sequencia do nosso intenso roteiro. A proxima parada e em Itajai, viemos provar a ova de tainha desidratada produzida pela Botarga Gold. Essa iguaria e consumida ha muito tempo na Europa e Asia, e ha pouco tempo e produzida comercialmente no Brasil. Realmente um produto fantastico com diversas aplicacoes culinarias e que tem fortes lacos com nossas origens pesqueiras do Sul do Brasil, afinal, a ova de tainha e apreciada desde sempre no nosso litoral em pratos da culinaria do litoral, seca ao sol, frita ou grelhada.Depois de tantos sabores, saberes e kilometros percorridos, seguimos para a praia do Estaleiro, na pousada Estaleiro Village descansar em nosso refugio a beira do marTexto: Bernardo SimoesFotos: Pedro Kuperman O universo Slow Food (Parte 3/3)Se voce acha que umarealidade como essa (descrita nos 2 posts anteriores) e possivel somente na Europa, pense de novo. O universoSlow Food ja esta presente no Brasil e conta com mais de 2.000 associados.Gracas ao interesse gerado por esse network de agricultura sustentavel, quechama atencao para o ato mais fundamental da vida humana, em Marco de 2010 omovimento devagar organizou a segunda edicao do evento Terra Madre emBrasilia. O evento, que acontece a cada dois anos em diversos paises do mundocom cede em Turim e que vem sendo representado por 172 paises, e basicamente umlugar de encontro multi-etnico e multi-cultural com uma duracao de 4 dias,feito para pessoas de todas as idades, que tem como interesse comum, apesar dasdiferencas linguisticas e sociais, o interesse pela agricultura global e pelaimportancia de proteger os saberes tradicionais. De qualquer forma eimportante lembrar que o ativismo gastronomico e so uma fatia desta torta querepresenta o conhecimento milenar que temos em relacao ao contexto daalimentacao.Consumir um alimento,em ultima analise, deveria continuar sendo