A Africa e um continente muito rico em recursos minerais. Esse aspecto em despertado o interesse das potencias estrangeiras em sua exploracao. Por causa da grande riqueza do subsolo africano, a mineracao tornou-se a principal atividade economica do continente. Destaca-se a extracao de ouro, de prata e diamante na Africa do Sul, a de uranio no Niger, a de prata e fosfatos no Marrocos, a de ferro e platina em Zambia, a de petroleo no Norte e no Oeste do continente, alem da extracao de diamante em Serra Leoa, Liberia, Angola, Republica do Congo, Africa do Sul, entre outras regioes.A Africa na Globalizacao.Em termos muito genericos a globalizacao da economia pode ser definida com a Integracao das economias no Mundo, atraves do comercio, dos fluxos financeiros, do intercambio de tecnologia e informacao e do movimento de pessoas. A tendencia para a integracao esta claramente refletida na importancia crescente do comercio internacional e dos fluxos de capital na economia mundial. Uma parte cada vez maior do PIB mundial e gerada em atividade direta ou indiretamente ligadas ao comercio internacional. Por outro lado arevolucao nos meios de comunicacao e na tecnologia de transportacao e a maiordisponibilidade de informacao permitem que individuos e firmas possam basear as suas escolhas economicas sobretudo na qualidade do ambiente economico dos diferentes Paises.Deste modo o sucesso economico hoje, e menos uma questao de dotacao relativa de recursos e mais uma questao de percepcao dos mercados em relacao a consistencia e previsibilidade das politicas economicas. O negro introduziu na cozinha o leite de coco-da-baia, o azeite de dende, confirmou a excelencia da pimenta malagueta sobre a do reino, deu ao Brasil o feijao preto, o quiabo, ensinou a fazer vatapa, caruru, mungunza, acaraje, angu e pamonha. A cozinha negra, pequena mas forte, fez valer os seus temperos, os verdes, a sua maneira de cozinhar. Modificou os pratos portugueses, substituindo ingredientes; fez a mesma coisa com os pratos da terra; e finalmente criou a cozinha brasileira, descobrindo o chuchu com camarao, ensinando a fazer pratos com camarao seco e a usar as panelas de barro e a colher de pau. ABARA Bolinho de origem afro-brasileira feito com massa de feijao-fradinho temperada com pimenta, sal, cebola e azeite-de-dende, algumas vezes com camarao seco, inteiro ou moido e misturado a massa, que e embrulhada em folha de bananeira e cozida em agua. (No candomble, e comida-de-santo, oferecida a Iansa, Oba e Ibeji). ABEREM Bolinho de origem afro-brasileira, feito de milho ou de arroz moido na pedra, macerado em agua, salgado e cozido em folhas de bananeira secas. (No candomble, e comida-de-santo, oferecida a Omulu e Oxumare). ABRAZO Bolinho da culinaria afro-brasileira, feito de farinha de milho ou de mandioca, apimentado, frito em azeite-de-dende. ACACA Bolinho da culinaria afro-brasileira, feito de milho macerado em agua fria e depois moido, cozido e envolvido, ainda morno, em folhas verdes de bananeira. (Acompanha o vatapa ou caruru. Preparado com leite de coco e acucar, e chamada acaca de leite.) [No candomble, e comida-de-santo, oferecida a Oxala, Nana, Ibeji, Iemanja e Exu.] ADO Doce de origem afro-brasileira feito