aproveitamento da culinaria local, e o contatoentre turistas e autoctones. Bricalli (2005)procura expor o turismo rural, e sugere tres novas categorias dentro do turismorural: o turismo rural familiar, turismo rural empresarial e turismo ruralmisto. Na categoria familiar ideal, [...] aresidencia do empreendedor e no proprio empreendimento, a mao de obra utilizadanas tarefas e familiar, o estilo das edificacoes apresenta caracteristicasrurais, os atrativos turisticos sao locais e as atividades agricolas se fazempresentes. Ja na categoriaempresarial ideal, [...] aresidencia do empreendedor e fora do empreendimento, a mao de obra utilizadanas tarefas e contratada, o estilo das edificacoes apresenta caracteristicasurbanas, os atrativos turisticos sao artificiais e as atividades agricolas naoexistem. As situacoesdescritas por Bricalli (2005) como ideais estao situadas em extremos, podendo,na pratica, ocorrer situacoes intermediarias. Para os empreendimentos queapresentaram caracteristicas dos dois modelos, o autor usou, em seu estudoempirico, a categoria turismo rural misto. Em nossaopiniao, o conceito de agroturismo permite incorporar grande parte dosagricultores familiares envolvidos com o turismo, pois, alem da existencia deatividades agropecuarias, os agricultores familiares costumam ter seusprincipais atrativos vinculados a tais atividades, seja por meio da observacaoe da participacao em atividades agricolas e pecuarias, da comercializacao deprodutos in natura e transformados,do uso de animais para atividades de lazer (pesca, passeios a cavalo, charrete,carro de boi), e do modo de vida rural tradicional, onde se planta e se vive daterra. Registre-se, no entanto, quetambem existem agricultores familiares que abrem suas propriedades porpossuirem algum atrativo natural (cachoeiras, rios, escarpas, cavernas, matas),e que nao aproveitam a demanda existente para valorizar suas atividadesagropecuarias cotidianas. Estes agricultores nao estariam ofertandoagroturismo, mas o ecoturismo ou o turismo eco rural, ambos inseridos noturismo no espaco rural. Tessari (2001)elenca os seguintes objetivos do agroturismo: - promover a melhoria da vida dapopulacao rural, complementando a renda; - reduzir o fluxo e os efeitos doexodo rural; - valorizar o potencial agricola e turistico do campo; - reforcara filosofia de um turismo que promova a conservacao ambiental e a culturaregional. Os objetivosapontados por Tessari (2001) demonstram que o agroturismo deve ter como maiorbeneficiaria a populacao rural, sobretudo, os agricultores. Nao obstante, osprojetos e politicas publicas de agroturismo devem ter como foco a melhoria daqualidade de vida do homem do campo, e nao o atendimento aos anseios e aoimaginario dos turistas, fortemente influenciados pelo trade e pela midia. Moraes; Leite;Souza (2006) indicam as seguintes caracteristicas utilizadas para definir oempreendimento agroturistico: - O agricultordeve desenvolver atividades agropecuarias e residir na propriedade; - A mao de obrafamiliar ocupada na atividade do turismo deve representar no minimo 50% da mao deobra total no periodo de maior demanda turistica; - A renda dasatividades agropecuarias deve ser igual ou maior a 20% da renda liquida anualda unidade familiar. No entanto, ascaracteristicas usadas por Moraes; Leite; Souza (2006) nao faz nenhumareferencia a necessidade de participacao direta ou indireta do turista ematividades agropecuarias tradicionais, fato que se considera fundamental paracaracterizar o agroturismo. Assim, as caracteristicas que os autores acimautilizam para definir um empreendimento agroturistico, correspondem em nossaopiniao, a importantes caracteristicas para definir os empreendimentos deturismo rural de propriedade e/ou gestao por parte de agricultores familiares,mas nao se constituem