Aqui, minha famosa receita de um almoco mexicano.So falta a receita da massa dos burritos...Estamos usando rap10, pois a massa pronta de burritos e carissima.Vamos la...Comecaremos pelos pratos frios, que devem ficar ao menos meia hora na geladeira antes de servir.GUACAMOLE1/4 de abacate cortado em cubinhos bem pequenos1/4 de abacate amassadinho1 tomate picado em cubinhos1 cebola media picada em cubinhoslimao, azeite, pimenta do reino e sal a gostoMisturar tudo, simples assim....Eu gosto mais azedinho entao coloco bastante limaoPICO DE GALO1 1/2 tomate batido 1/2 cebolalimao e sal, pimenta jalapenoBater tudo no processador, mas nao necessariamente deixar ficar liquido.Acrescentar 1/2 tomate picado em cubinhosSOUR CREAM1 caixinha de creme de leite (200g)sal e limao a gostoMisturar tudo... como sempre... gosto bem azedinho (o nome ja diz hehehe)Agora, os pratos quentes:CHILI COM CARNE1/2kg de carne moida2 caixinhas de polpa de tomate2 xicaras de feijao cozido sem caldo1 cebola raladaalho a gostobacon frito e bem sequinhoazeite, sal, paprica e pimenta jalapenoComeco refogando a cebola e o alho no azeite.Acrescento a carne temperada e deixo ela fritar bem.Coloco o feijao e o bacon e deixo fritar mais um pouquinho.Acrescento a polpa de tomate e deixo cozinhar por uns 20 minutos.Se necessario, acrescento agua.CARNE1kg de carne em cubos5 tomates grandes cortado em cubos1 cebola cortada em cubosalho a gostoazeite, sal, pimenta do reinoComeco refogando a cebola e o alho no azeite. Acrescento a carne, ja temperada com sal e pimenta, e frito bem.Depois que a carne esta bem fritinha, acrescento os tomates e um pouco de agua (meio copo no maximo) e deixo cozinhar a carne ate o todo o tomate "desaperecer".Cuidado para nao queimar.... geralmente cozinho em fogo medio.MOLHO DE CHEDDAREste molho deve ser feito depois que todos os outros pratos estao prontos, e deve ser servido quente, para que mantenha a consistencia de molho.Aqui em casa, usamos ate o rechaud para mante-lo quente a mesa.Eu uso 1 pct de cheddar para sanduiche (aquele que cada fatia vem embalada) e 1 xicara de leite.Em fogo baixo, deixo o leite esquentar bem e vou acrescentando o cheddar picando com a mao mesmo.Espero "derreter" cada fatia antes de acrescentar mais uma, sempre mexendo.Voce pode acrescentar mais ou menos leite, dependendo da consistencia que quer obter.Essa receita serve umas 6/7 pessoas bem esfomeadas rsSe alguem tiver a receita da massa dos burritos, estou aceitando heheh Ingredientes4 ovos2 xicaras de cha de acucar1 xicara de cha de oleo1 xicara de cha de leite1 xicara de farinha de trigo1 xicara de fuba1 colher de sopa de fermento em poFatias de goiabada passadas no trigoModo de Preparo Bata no liquidificador os ovos, o oleo e o acucarDepois coloque os outros ingredientes, bata novamente e por ultimo o fermentoUnte uma forma de furo central com margarina e polvilhe acucarDerrame a massa na forma e cubra com as fatias de goiabada passadas no trigoAsse em forno medio de 35 a 40 minutos e desenforme ainda quenteFonte: http://tudogostoso.uol.com.br/receita/2213-bolo-de-fuba-com-goiabada.htmlCoisas da Mari: Fiz um calda derretendo o restante da goiabada, em fogo baixo, em um pouco de agua. O que fazer com as sobras de Natal? AMEIINGREDIENTES- 2