O saldo do carnaval normalmente e: muito cansaco, pouca energia, intoxicacoes alimentares, desidratacao entre outros. Para repor as energias e preciso uma alimentacao equilibrada e leve, com refeicoes frequentes (a cada 3 a 4 horas), agua, frutas, legumes e verduras frescos, carboidratos integrais e proteinas magras fazem parte do cardapio.Para desintoxicar: agua mineral, de coco, chas, sucos naturais de frutas, suco de frutas com hortalicas como couve, salsinha, etc.Evite: gorduras, frituras, os embutidos (linguicas, mortadelas, salsichas, salame e paio), os queijos amarelos, molhos com maionese e creme de leite, enlatados, temperos prontos e industrializados em geral.Para repor o potassio perdido pela sudorese intensa e eliminacao de liquidos inclua durante o dia, agua de coco, banana prata, pera, beterraba crua, suco de frutas frescas, principalmente de melao, kiwi, mamao, tomate com semente, roma, melancia, abacaxi, etc.Finalmente para reforcar o sistema imunologico e se preparar para um ano cheio de atividades e compromissos, consuma:Vitamina A- cenoura, abobora, mamao, figado, batata-doce, damasco seco e melao sao boas fontes.Vitamina C- acerola, frutas citricas, kiwi, caju, morango e vegetais folhosos crus, lembrando que essa vitamina e facilmente perdida pela acao da luz e calor. Portanto, a utilizacao apos o preparo de sucos ou abertura da fruta deve ser imediata.Vitamina E - interage com as vitaminas A e C e com o mineral selenio, protegendo as membranas celulares contra substancias toxicas: castanha- do -Para, nozes, oleos de soja, girassol, milho e gema de ovo.Acido Folico - vegetais folhosos verde escuro (espinafre, brocolis e couve) e figado.Selenio pela sua capacidade antioxidante: alimentos marinhos, castanha-do-Para, aves, carnes e figado.Zinco - leite, cereais integrais, feijoes, peixes e carnes.Leites fermentados e Iogurtes (Probioticos): recompoem a flora intestinal;Alho: pela propriedade antibiotica;Gengibre: pela acao bactericidaAlessandra PinheiroCRN 951002112 A Sexta-Feira Santa e o Domingo de Pascoa estao se aproximando e muito alem dos pratos variados servidos no almoco de familia estao os ovos de chocolate, canjica e pacoca.E fundamental a presencas das saladas e legumes em geral para completar os outros pratos. Se for possivel coma a salada antes de comer o prato quente, assim voce come menos a 2a opcao. Para temperar utilizar azeite extravirgem com moderacao, vinagre e gotas de limao. Se voce come o famoso bacalhau na Sexta-feira Santa, nao ha problema, ele e rico em vitamina B1, vitamina D, sodio, magnesio, proteinas e acido graxo, omega-3, e omega-6 que sao grandes aliados na prevencao de doencas cardiovasculares, alem de ser um prato muito saudavel e gostoso. E bom lembrar que a quantidade de carboidratos das guarnicoes como o arroz, farofa e as batatas, devem estar em quantidades adequadas. Alem do bacalhau, outros peixes podem deixar o cardapio muito mais saudavel. Sao eles: salmao, pescada, atum e linguado. As carnes vermelhas magras como lagarto, coxao mole e patinho, e carnes brancas como peito de frango sem a pele, tambem sao otimas opcoes.Como sobremesa opte por frutas in natura ou doces de frutas, que alem de serem menos caloricos sao nutritivos e ricos em fibras. Deixe o chocolate para um outro momento e prefira a versao com mais de 50% de cacau e