Ola!!Estamos na Semana Santa , nela comemora-se a Pascoa que significa a ressurreicao de Cristo, a sua passagem para a vida eterna! Para as criancas, principalmente, a Pascoa e muito esperada devido a dois simbolos: o Coelho e o ovo de Pascoa.E tempo de muito chocolate!***O coelho e um simbolo europeu, pois la, nesse periodo, e o inicio da primavera! Sendo assim, os coelhos sao os primeiros animais a sairem das tocas com seus novos e inumeros filhotes, enchendo a floresta de vida!Durante a Pascoa, e comum algumas pessoas fazerem jejum religioso!Mas, a mesa tambem e farta durante esse periodo, com um cardapio leve de peixes e frutos do mar em quase todo o Brasil!Aqui,na Bahia, e costume servir vatapa, caruru, moqueca de peixe, bacalhau, camarao...em um cardapio bastante variado e saboroso! Vejam uma receita saborosa de bacalhau a seguir.Bacalhau com requeijao cremosoIngrediente:01 quilo de bacalhau dessalgado, 250 gr dede batatas cortadas em cubos medios e cozidas ao dente,01 lata de seleta de ervilha com milho e cenouras, 01 vidro (pequeno) de azeitonas pretas, 02 copos de requeijao cremoso, queijo parmezao ralado.Tempero: 03 dentes de alho, um ramo de coentro, 02 cebolas*, 02 tomates* maduros (mas firmes), 01 pimentao*( grande), 01 xicara de molho de tomate (pronto), 01 colher (cha) de cominho,suco de 01 limao (medio), azeite de oliva (seja generoso).* cortados em cubos.Modo de Fazer: use o bacalhau desfiado, em lascas ou laminas(ao seu gosto). Em uma panela aberta, coloque o azeite de oliva (mais ou menos 04 a 05 colheres), acrescente o alho amassado a cebola, o pimentao e o tomate (cortados em cubos),refogando bem.Coloque o bacalhau, regue com o suco de limao, adicione o coentro picado,o cominho e continue refogando a mistura. Por fim, a seleta, as batatas, o molho de tomate e as azeitonas (escorridas), envolvendo tudo.Finalizacao do prato:Em uma travessa refrataria, regue o fundo com azeite de oliva ou oleo.Coloque a metade do bacalhau, cubra com 01 copo de requeijao cremoso.Faca outra camada com o restante do bacalhau e cubra com o outro copo de requeijao cremoso.Salpique toda a superficie com queijo parmezao ralado.Leve ao forno quente para gratinar por mais ou menos 30 minutos,ou ate que doure. Bom apetite! Huuumm!! FELIZ PASCOA!! Ola!!!Queridos seguidores(as)!Para voces, esse mimo de florzinhas!!Desculpem a minha ausencia...ai, ai!!E a Sindrome do "Rei RC" rsrsrr - "Sao tantas as Emocoes". Mudancas, reinvencoes, renovacoes,negacoes, afirmacoes...ufa!Um turbilhao de "oes"...Enfim, o frio do Inverno esta passando..e tempo de florescer com a proximidade da Primavera!AGUARDEMOS!!Um quibe de forno vai bem!Ingredientes: 500 g de trigo para quibe, 250 g de carne moida (fina),temperada com 02 dentes de alhos(bem amassados) 01 cebola picadinha, 01 colher (cha)) de pimenta Siria, um punhado de hortela (miuda) picadinha e sal a gosto.Azeite de oliva e gergelim a gosto para a finalizacao.***Coloque o trigo de molho por 20 minutos, depois esprema para tirar o excesso da agua.Junte o trigo a carne moida temperada, envolvendo bem com as maos ate homogeneizar.Recheio:02 cenouras grandes em filetes(ralo grosso),02 xicaras de alho porro(em argolas),sal e pimenta Siria a gosto. E 01 queijo Ricota (pequeno) ralado grosso(da