responde Josenaide de Souza Alves, 48 anos, uma das fundadoras da Cooperativa de Producao da Regiao de Piemonte da Diamantina, a COOPES, criada em 2005 por produtores que queriam se libertar dos intermediarios. Do licuri se aproveita tudo, conta Josenaide: sao mais de 20 alimentos derivados do coco, como biscoitos, bolachas, salgados, licor, azeite, licurimel, granola, pacoca, cocadas, pao, sorvetes, licuri cozido e ate leite congelado de licuri. Garras, troncos e raizes secas alimentam os fornos para assar mais de 30 toneladas de biscoito de licuri. Os produtores comercializam ainda oleo fitoterapico para massagem e creme hidratante para cabelos. Da palha se faz todo tipo de artesanato. E tem ainda as casquinhas da amendoa, ja incorporadas na confeccao das biojoias. A cooperativa reune mais de 500 familias, 100 das quais beneficiadas so com a producao do licuri torrado e biscoitos de licuri. A renda e de R$ 3.500,00 em 10 meses para cada familia produtora, enfatiza a primeira presidente da cooperativa.O licuri e um produto sustentavel, predominante na regiao. Seu aproveitamento melhorou a renda de muitas familias. Houve um maior incentivo para a preservacao do licuri, valorizou tambem o trabalho da mulher quebradeira de coco, elevou a auto-estima. Muitas tem dinheirinho garantido para fazer a feira e isso diminui o exodo rural. Outro bom exemplo de uniao entre artesaos e o licuri esta em Santa Brigida, o quarto pior IDH da Bahia. Desde 2001, cerca de 40 familias se agruparam na Associacao de Artesaos de Santa Brigida para produzir entalhes de madeira de umburana morta e bolsas, chapeus, fruteiras e cestos feitos a partir da palha do licuri. Pelo trabalho, as familias recebem um salario minimo mensal, em media, alem de 80% do valor dos produtos comercializados. Segundo Carmem Reis de Arimatea, gestora local dos projetos do Servico Brasileiro de Apoio as Micro e Pequenas Empresas (Sebrae), o corte da palha chegou a ser proibido, mas o manejo esta em discussao. O trabalho em Santa Brigida nao pode ser visto como industria, defende Carmem, em entrevista ao Programa das Nacoes Unidas para o Desenvolvimento (PNUD). E uma arte feita de forma sustentada por pessoas, que muitas vezes obtem sua renda somente do artesanato. Para evitar que a extracao tenha impacto ambiental e obter a licenca necessaria para a retirada da materia-prima, a associacao ja segue um plano de manejo feito por uma consultoria ligada ao Sebrae. Com relacao a fauna, a importancia do licuri merece um capitulo a parte. O fruto da palmeira e recurso indispensavel para a sobrevivencia da arara-azul-de-lear (Anodorhynchus leari), considerada criticamente ameacada nas listas vermelhas nacional (Ibama) e internacional (IUCN). A especie tambem esta inserida no Anexo I da Convencao Internacional sobre o Comercio de Especies da Flora e Fauna Selvagens em Perigo de Extincao (CITES) por sofrer pressao do trafico internacional. A ararinha e endemica do semiarido e sua populacao hoje e estimada em cerca de 900 individuos, concentrados entre os municipios baianos de Canudos, Euclides da Cunha, Jeremoabo, Paulo Afonso e Santa Brigida, regiao conhecida como Raso da Catarina. Os coquinhos de licuri sao o principal