Iniciando mais uma coluna: Conexao Total. Explorando possibilidades aproveitando o tempo disponivel durante a espera do proximo voo.Recentemente viajei para Recife, com duas horas de espera na conexao em Salvador. Apos uma rapida explorada no proprio aeroporto, encontro na saida, uma barraca de acaraje, onde provo a especialidade, Patrimonio Imaterial Nacional, alem de bolinho de estudante, um doce feito a base de tapioca.Saindo do aeroporto, atravesso o bambuzal na entrada de Salvador.Com cerca de R$ 50 de taxi (ida e volta), vou para o bairro de Itapua, tirar uma foto com Vinicius de Moraes, na Praca inaugurada em sua homenagem no dia que completaria 90 anos. O Farol... Uma estatua no caminho ao bairro de Itapua (propriedade privada?) Experiencias Gastronomicas durante o perio de 05/11/2009 a 04/11/2010.Nao necessariamente foram novidades para meu paladar. Alguns que me remeteram a lembranca da infancia, alguns que o contexto fez adquirir uma importancia especial, alguns sonhos gastronomicos realizados depois de algum tempo desejando provar tal prato. Tem alguns pratos caros no meio. Mas pra mim, nao importa o preco. Seja barato ou carissimo, se a experiencia gastronomica e significativa, vou buscar. As fotos estao em ordem mais ou menos cronologica.Quando: Novembro de 2010Onde: Sawasdee, Armacao dos Buzios - Rio de JaneiroO que: meu primeiro contato com comida tailandesa, num restaurante dito tailandes, ainda que adaptados a moda contemporanea. Na verdade, fui buscar um Prato da Boa Lembranca neste restaurante, e peguei gosto. Sawasdee e uma saudacao em tailandes, e este restaurante tem uma filial no Leblon. Quando fui pra cidade de Chattanooga, no Tenessee (EUA), encontrei um restaurante de mesmo nome.Quando: Novembro de 2011O que: Arroz Koshihikari, safra de Niigata, Japao. Meu presente de aniversario. Costumo nao comer arroz branco, substitui totalmente pelo integral, no cotidiano. Porem, se o arroz e japones, e outra historia. Sabor e brilho incomparaveis. Vale cada centavo dos R$ 32 por quilo. Pena que, nesta ocasiao, viajei pros EUA duas semanas apos o presente. Quando voltei, obvio, ja havia acabado.Quando: Dezembro 2009 e Janeiro 2010Onde: Diversos hoteis dos Estados UnidosO que: panqueca no cafe da manha. Praticamente todos os hoteis com breakfast possuem este aparelho. E so colocar a massa preparada num copo, despeja-la na forma, assar um minuto, e virar a forma para assar mais um minuto. Servido com xarope de mel. Divertidissimo, e gostoso (nada de extraordinario). Como o objetivo era correr maratonas, precisei me conter. Mas por mim, comia todas as manhas, ate enjoar. Quando: Dezembro 2009 e Janeiro 2010Onde: Diversos locais dos EUAO que: Cracker Barrel Old Country Store, e uma rede de restaurantes com abrangencia em todo o pais. Na verdade, uma loja de varejo, com restaurante. Na loja, se vende desde comidas e CDs de musicas country, a brinquedos e antiguidades. Ja no restaurante, comida de excelente qualidade, com panquecas no cafe da manha, e carnes, massas e sopas com "sides" (acompanhamentos) no almoco e no jantar. Destaque para o Rasberry Tea, em que se pode repetir a vontade. Quando: Janeiro de 2010Onde: Nova Orleans, Louisiana, Estados UnidosO que: comida cajun e crioula em geral.