O rotulo eresponsavel por trazer dados importantes do produto ao consumidor como nome,peso, caracteristicas e data de validade, alem de ser uma otima ferramenta demarketing, tendo grande influencia na decisao de compra do consumidor final.Qual adiferenca entre rotulo e embalagem?Embalageme o recipiente destinado a garantir a conservacao e facilitar o transporte emanuseio dos produtos. Alguns tipos de embalagens sao: vidro, plastico,papelao.Ja orotulo e toda inscricao, legenda e imagem ou, toda materia descritiva ougrafica que esteja escrita, impressa, estampada, gravada ou colada sobre aembalagem do produto.Quais saoas informacoes que devem estar presentes obrigatoriamente no rotulo alimenticio? Denominacao de venda do alimento: e o nomeespecifico que indica a origem e as caracteristicas do alimento. Por exemplo:oleo de soja, leite UHT desnatado, biscoito recheado sabor chocolate.Lista de ingredientes: com excecao dealimentos com um unico ingrediente (por exemplo: acucar, farinha de trigo,vinho), os demais devem ter a descricao de todos os ingredientes no rotulo, porordem decrescente da proporcao. Os aditivos alimentares tambem devem fazerparte da lista sendo relatados por ultimo.Peso liquido: quantidade de alimento presentena embalagem, sendo expressa normalmente em mililitro (ml), litro (l), grama(g), quilo (Kg) ou por unidade. Identificacao da origem: nome e o endereco dofabricante. Identificacao do lote: codigo que permitaidentificar o lote a que pertence o alimento.Prazo de validade: deve estar presente deforma visivel e clara. No caso de alimentos que exijam condicoes especiais parasua conservacao, deve ser indicado o melhor local de armazenamento (freezer,congelador, geladeira) e o vencimento correspondente. 0 mesmo se aplica aalimentos que podem se alterar depois de abertas suas embalagens. Todo produtovencido deve ser desprezado pois, alem de perder a garantia de qualidade pelofabricante, pode trazer riscos a saude.Instrucoes sobre o preparo e uso do alimento:quando necessario, o rotulo deve conter as instrucoes necessarias sobre o modoapropriado de uso, incluidos a reconstituicao e o descongelamento.Informacoes nutricionais: de acordo com aResolucao no 40, de 21/03/01, todos os alimentos e bebidas produzidos,comercializados e embalados na ausencia do cliente e prontos para oferta aoconsumidor devem ter as informacoes nutricionais presentes no rotulo.Excluem-se deste Regulamento, as aguas minerais e as bebidas alcoolicas. Obrigatoriamentea informacao nutricional deve estar por porcao (fatia, copo, unidade) .Contem gluten: a partir de 23/12/92 (lei no8.543), todos os produtores de alimentos industrializados contendo glutenatraves dos ingredientes trigo, aveia, cevada, e centeio e/ou seus derivadospassaram a ter que incluir obrigatoriamente a advertencia no rotulo dasembalagens, a fim de alertar os individuos com doenca celiaca que nao podemconsumir tais alimentos devido a intolerancia ao gluten.Alimentos para fins especiais: segundo aPortaria no 29, de 13/01/98, os alimentos para fins especiais, ou seja, osformulados para atender necessidades especificas, devem ter no rotulo arespectiva designacao, seguida da finalidade a que se destina (exemplos: diet,light, enriquecido em vitaminas, isento de lactose). Em alguns casos, eobrigatoria a utilizacao de alertas, como: "Contem fenilalanina"(alimentos com adicao de aspartame) ou "Diabeticos: contem sacarose"(alimentos contendo acucar).Torne aleitura do rotulo um habito pois, essas informacoes permitem um melhorconhecimento do produto e sao importantissimos a sua saude. Se voce precisa de consultoria para desenvolvimento de seu rotulo, ou elaboracao de tabelas nutricionais, entre em contato comigo!hannahandrade@yahoo.com.br Comecamos o post com