Mousse 1, 2, 3 INGREDIENTES1 xicara (cha) de claras1 folha de gelatina incolor (hidratada e dissolvida conforme o fabricante)200g de chocolate meio amargo derretido MODO DE PREPARONuma batedeira coloque 1 xicara (cha) de claras e bata bem ate ficar em ponto de neve (aprox. 4 minutos). Com a batedeira ainda ligada, adicione 1 folha de gelatina incolor (hidratada e dissolvida conforme o fabricante) e, em seguida, 200g de chocolate meio amargo derretido. Desligue a batedeira e transfira a mistura para tacas. Leve para gelar por cerca de 1 hora.Decore com raspas de chocolate ou nozes picadas e sirva diretamente.fonte:http://anamariabraga.globo.com/home/receitas/receitas.php?id_rec=714408/09/11 Bolo Tres Camadas INGREDIENTES1 bolo pronto sabor chocolate1 bolo pronto sabor baunilha (ou laranja)100ml de licor de laranjaGanache ao leite200g de chocolate ao leite50ml de coalhadaGanache branco200g de chocolate branco50ml de coalhadaGanache meio amargo200g de chocolate meio amargo100ml de coalhada MODO DE PREPAROCorte 6 fatias finas, no sentido do comprimento, de 1 bolo pronto sabor chocolate e de 1 bolo pronto sabor baunilha (ou laranja). Reserve as fatias.Ganache ao leiteDerreta 200g de chocolate ao leite e junte 50ml de coalhada. Reserve.Ganache brancoDerreta 200g de chocolate branco e junte 50ml de coalhada. Reserve.Ganache meio amargoDerreta 200g de chocolate meio amargo e junte 100ml de coalhada. Reserve.MontagemColoque uma fatia de bolo de chocolate dentro da propria embalagem do bolo e regue com um pouco de licor de laranja. Espalhe um pouco de ganache branco e coloque uma fatia do bolo de baunilha. Regue com um pouco de licor de laranja e espalhe um pouco do ganache ao leite e assim sucessivamente, va alternando ate finalizar com uma fatia de bolo. Deixe o bolo na geladeira para firmar por cerca de 40 minutos.Retire o bolo da embalagem e espalhe em volta o ganache meio amargo. Decore com acucar de confeiteiro e sirva.fonte:http://anamariabraga.globo.com/home/receitas/receitas.php?id_rec=7125 Salsichinhas aperitivo INGREDIENTES34 xicara (cha) de queijo prato ralado fino (120g)14 xicara (cha) de margarina (50g)34 xicara (cha) de farinha de trigo (120g)Sal e pimenta-do-reino a gosto20 salsichinhas coquetel aferventadas (ou linguica fina defumada aferventada)Mostarda clara a gosto (ou catchup, ou maionese, ou mostarda escura) MODO DE PREPARONuma tigela coloque queijo prato, margarina, farinha de trigo, sal e pimenta-do-reino e com as maos misture bem ate formar uma massa lisa e homogenea.Pegue a massa coloque entre 2 sacos plasticos e com a ajuda de um rolo abra-a bem fina. Corte retangulos de cerca de 4cm x 8cm. Com a ajuda de uma espatula pegue um retangulo de massa e pincele mostarda clara a gosto (ou catchup, ou maionese, ou mostarda escura). Envolva 1 salsichinha coquetel nessa massa de modo que a massa fique em volta da salsichinha e as pontas (da salsichinha) fiquem a mostra. Enrole e va colocando em uma assadeira untada. Repita o mesmo procedimento ate terminarem os ingredientes.Leve ao forno medio preaquecido a 180C por cerca de 20 minutos ou ate dourar. Retire do forno, deixe amornar e sirva em seguida.Dica: se quiser usar a salsicha de tamanho normal, corte-a em 2 partes para ficar do tamanho da salsicha coquetel (cerca de 5cm)fonte:http://anamariabraga.globo.com/home/receitas/receitas.php?id_rec=7028 Mesclado de chocolate INGREDIENTESMassa100g de manteiga3 colheres (sopa)