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Focaccia500 gramas farinha de trigo10 gramas fermento biologico freso10 gramas sal10 gramas acucar20 gramas azeiteModo de Preparo1. Misturar o fermento com acucar e 125 ml de agua. Juntar a farinha nessa mistura2. Misture o sal com os outros 125ml de agua e jogue na massa de farinha e comece a sovar3. Junte o azeite quando a massa ja estiver bem uniforme4. Bata a massa bem com as maos para ativar o fermento5. Boleie e deixe descansar por 1 hora6. Pegue uma forma, unte com azeite e coloque a massa7. Descanse por mais 1 hora8. Aqueca o forno a 220 graus e misture 80ml de agua, 20 ml de azeite e sal groso9. Nessa etapa, voce pode colocar o que quiser: alecrim, tomate cereja, alho poro, cebola...10. Faca os furinhos na massa e despeje essa mistura dos recheios11. Leve ao forno por 35 minutos. Um desejo de comer crepe de quinoa com legumes me fez procurar algumas receitas para teste. Foi ai que entrei no site Papo Gula e achei essa receita, otima. O recheio inspirado para o crepe existia no antigo restaurante Market, que infelizmente foi fechado ali em Ipanema mas continua com uma lojinha deliciosa no mesmo bairro. Na receita da Maria (Papo Gula) o crepe e feito com farinha de quinoa, mas acabei usando quinoa em graos. Bati no liquidificador para que virasse farinha e deu super certo. O recheio que inventei, mas ficou bem parecido com o do restaurante, coloco abaixo tambem. Para acompanhar, uma salada de espinafre com mostarda, mel e pignoli.Crepe Quinoa1 ovo7 colheres de farinha de quinoa1/2 copo de leite desnatadoSal a gostoAzeite para untar a frigideiraModo de preparoBater todos os ingredientes no liquidificador e, numa frigideira antiaderente, faca os crepes ate que soltem e reserve. Renderam 2 crepes grandes.Recheio legumes1/2 abobrinha1/2 berinjela1/2 cebola roxa1 dente alho4 cabos de shimeji3 colheres de sopa de molho de soja3 colheres de sopa de queijo de cabra tipo boursinAzeite a gostoModo de preparo1. Corte todos os legumes em cubinhos. 2. Refogue o alho com a cebola no azeite ate que murchem, coloque o molho de soja e deixe evaporar. 3.Assim que estiver mais seco, junte os outros legumes e deixe cozinhar.Passe o queijo de cabra no crepe e recheie com os legumes quentes e feche. A receita que coloquei no Snapchat de Cebolinha caramelizada que fica uma delicia com antipastos, carnes e ate puraIngredientes:1 xicara de cha de cebolinha2 colheres de sopa de acucarModo de preparo: Colocar o acucar numa panela e em fogo medio para baixo, deixar o acucar derreter. Nesse momento, nao e necessario mexer na panela. Assim que o acucar estiver liquido e um pouco mais escuro, colocar as cebolinhas. Deixar a cebola cozinhar por 5 a 10 minutos. Essa torta francesa e uma das receitas mais famosas que existem, alem de tudo e cheirosa, gostosa e facil. Diz a lenda que ela surgiu a partir de um erro em que as cozinheiras colocaram a massa em cima do recheio ao inves do inverso. Eu sei que fica linda e deliciosa...tem duas opcoes para a massa
da torta, fazer ou comprar pronta. Nesse caso fiz com a massa folhada que compro pronta, mas muitas vezes faco com a massa podre que tambem fica deliciosa. Vamos aprender?Tarte Tatin05 macasSuco de 1/2 limao1 xicara de cha de acucar4 colheres de sopa de manteiga1 rolo de massa folhadaModo de Preparo1. Retire a massa folhada do congelador.2. Pre-aqueca o forno a 180graus.3. Retire as cascas das macas e corte em 4 partes, retirando a semente. Coloque no suco de limao para nao escurecer.4. Corte a massa no diametro da boca de sua frigideira.5. Numa frigideira que possa ir ao forno, derreta a manteiga e o acucar. Quando comecar a caramelizar, junte as macas cuidadosamente. Distribua para que fiquem apertadas e nao caiam assim que a torta for virada.6. Deixe cozinhar por 5 minutos e desligue o fogo.7. Coloque a massa em cima da boca da frigideira, assim como na foto abaixo.8. Leve a torta ao forno por 40 minutos ou ate que esteja dourada.9. Retire do forno e escorra caso esteja com muita agua.10. Segure firme e vire num prato de bolo.
Essa receita e inspirada num restaurante que vou muito quando viajo para Nova Iorque e adoro: Serafina.Penne com camarao e limoncello400 gramas de penne400 gramas de camarao limpo20 gramas de farinha de trigo20 gramas de manteiga400 gramas de leite1 cebola picada1 dose de limoncelloSuco de 1 limao sicilianoCebolette picada2 tomates sem pele e sem semente picadosModo de preparo1. Levar a manteiga e a farinha ao fogo. Juntar o leite com o fouet para nao empelotar, cozinhar ate engrossar. Temperar com sal e pimenta e reservar2. Cozinhe o penne em agua fervente com sal grosso3. Refogue a cebola com azeite ate que fique macia. Junte os camaroes e flambe com o limoncello. Junte o molho branco, o suco de limao. 4. Abaixe o fogo e junte o penne e deixe por 3 minutos ate que o molho misture bem a pasta.5. Sirva com cebolete e tomate picados Uma receita que adoro e acho muito versatil e a crosta de pao com ervas. Gosto bastante de usar simplesmente como uma farofinha e jogar em cima de um Risotto de limao ou entao como forma de empanar frango, carne e camarao.Basta pegar pao frances, que pode ser daqueles que ficaram do dia anterior e mais durinhos, e bater no liquidificador com o que voce mais gostar. Eu adoro com alho, salsinha, tomilho, alecrim. Voce pode usar pimentas ou outras ervas que tambem fica uma delicia. Essa mistura pode ser guardada na geladeira dentro de um recipiente e usada quando for necessario, super pratico nao e?Abaixo seguem fotos de como empanei meu camarao e grelhei com um pouco de azeite. Servi com um Risotto de limao e fica super saboroso e facil de preparar. Pessoal, peguei essa receita no programa de televisao da Lorraine Pascale que faz cada doce lindissimo. Ela serviu com framboesas, que acho muito chique mas meu marido ama chocolate com chocolate. A receita e muito facil, entao lapis e papel para anotar e podem testar hoje mesmo!Mousse de Chocolate200 ml creme de leite fresco150 gramas chocolate meio amargo50 gramas chocolate ao leite3 ovos3 colheres de sopa de acucarModo de Preparo1. Aquecer o creme de leite numa panela. Cortar os chocolates em pequenos pedacos. Assim que o creme de leite estiver comecando a ferver, desligue o fogo e adicione o chocolate. Nao mexa, deixe parado por uns 5 minutos.2. Enquanto isso, separe as claras das gemas. 3. Bata as claras com um mixer ou batedeira ate atingir picos medios. Adicione entao, uma colher de acucar e bata ate que a mistura comece a ficar brilhosa. Adicione mais uma colher e bata novamente. Juntar a ultima colher de acucar e bater.4. Misture agora o creme de leite com os chocolates. Junte as gemas e misture.5. Coloque uma colher das claras batidas na mistura de chocolate e misture bem. Junte o restante das claras aos poucos e delicadamente. 6. Coloque num recipiente ou em varios potinhos e leve na geladeira por 2 horas. AIRPORT will attend the public hearingAIRPORT CONCESSION10/28/2011 DAY 10 HOURS AS 14 HOURS.BOLSA DE VALORES BM&FRUA XV DE NOVEMBRO METRO SAO BENTO
Criado pelo designer Zhenwei You, este celular e bem diferente do que estamos acostumados a ver por aqui, pois os tao cobicados recursos de ultima geracao ficam de lado para abrir espaco para a tecnologia braile. Isso mesmo! Este celular possui uma tela tatil que consegue exibir informacoes em braile para deficientes visuais, trabalhando em conjunto com um sistema de reconhecimento de voz para facilitar a comunicacao destas pessoas. O interessante deste aparelho e que, alem de oferecer suporte a e-books, ele tambem tem um sistema de reconhecimento de objetos e leitor de livros. Desta forma, passando o aparelho sobre um livro comum, o aparelho automaticamente iria traduzir o que esta escrito no livro, e reproduzir o trecho de forma tatil no seu display em braile. E legal observar o avanco da tecnologia trazendo nao so servicos e entretenimento para nos, mas tambem, maior acessibilidade para quem necessita! Infelizmente nao foi divulgado qualquer informacao sobre sua disponibilidade no mercado.Fonte: TechZine Nos ultimos dias os boatos em relacao a presenca ou nao do personagem Kratosem Mortal Kombat aumentaram, isso tudo devido ao video recem divulgado que conta com entrevista de alguns produtores do jogo.Apos ver o video, chegamos a conclusao de que Kratos certamente estara no game.Levando em consideracao que atualmente a competicao entre as produtoras de jogos esta muito acirrada, os produtores e editores de Mortal Kombat devem por o personagem de God of War no jogo para causar assim um grande impacto sobre o jogo que sera lancado ano que vem, lembrando que Marvel vs Capcom tambem sera lancado em 2011.Confira o que vem por ai em Mortal Kombat:Fonte: Plugando Morre Steve Jobs, fundador da AppleCriador da Apple impos visao de simplicidade no mercado da tecnologia. Da experiencia com drogas as brigas, conheca a trajetoria do empresario.Jobs, fundador da Apple (Foto: Moshe Brakha/AP) Morreu nesta quarta-feira (5) aos 56 anos o empresario Steven Paul Jobs, criador da Apple, maior empresa de capital aberto do mundo, do estudio de animacao Pixar e pai de produtos como o Macintosh, o iPod, o iPhone e o iPad. Idolatrado pelos consumidores de seus produtos e por boa parte dos funcionarios da empresa que fundou em uma garagem no Vale do Silicio, na California, e ajudou a transformar na maior companhia de capital aberto do mundo em valor de mercado, Jobs foi um dos maiores defensores da popularizacao da tecnologia. Acreditava que computadores e gadgets deveriam ser faceis o suficiente para ser operados por qualquer pessoa, como gostava de repetir em um de seus bordoes prediletos, que era "simplesmente funciona" (em ingles, "it just works"). O impacto desta visao foi alem de sua companhia e ajudou a puxar a evolucao de produtos como o Windows, da Microsoft. A luta de Jobs contra o cancer desde 2004 o deixou fisicamente debilitado nos anos de maior sucesso comercial da Apple, que escapou da falencia no final da decada de 90 para se transformar na maior empresa de tecnologia do planeta. Desde entao, passou por um transplante de figado e viu seu obituario publicado acidentalmente em veiculos importantes como
a Bloomberg. Ha 42 dias, deixou o comando da empresa. Foi obrigado a lidar com a morte, que temia, como a maioria dos americanos de sua geracao, desde os dias de outubro de 1962 que marcaram o apice da crise dos misseis cubanos. "Fiquei sem dormir por tres ou quatro noites porque temia que se eu fosse dormir nao iria acordar", contou, em 1995, ao museu de historia oral do Instituto Smithsonian. "Ninguem quer morrer", disse, posteriormente, em discurso a formandos da universidade de Stanford em junho de 2005, um feito curioso para um homem que jamais obteve um diploma universitario. "Mesmo as pessoas que querem ir para o ceu nao querem morrer para chegar la. E, por outro lado, a morte e um destino do qual todos nos compartilhamos. Ninguem escapa. E a forma como deve ser, porque a morte e provavelmente a melhor invencao da vida. E o agente da vida. Limpa o velho para dar espaco ao novo."Homem-zeitgeist A melhor invencao da vida, nas palavras do zen-budista Jobs, deixa a industria da tecnologia orfa de seu "homem-zeitgeist", ou seja, o empresario que talvez melhor tenha capturado a essencia de seu tempo. Jobs apostou na musica digital armazenada em memoria flash quando o mercado ainda debatia se nao seria mais interessante proteger os CDs para fugir da pirataria. Ele acreditou que era preciso gastar poder computacional para criar ambientes graficos de facil utilizacao enquanto as gigantes do setor ainda ensinavam usuarios a editar o arquivo "AUTOEXEC.BAT" para configurar suas maquinas. Ele viu a oportunidade de criar smartphones para pessoas comuns ao mesmo tempo em que o foco das principais fabricantes era repetir o sucesso corporativo do BlackBerry. Sob o comando de Jobs, a Apple dizia depender muito pouco de pesquisas de mercado. Nao da para sair perguntando as pessoas qual e a proxima grande coisa que elas querem. Henry Ford disse que, se tivesse questionado seus clientes sobre o que queriam, a resposta seria um cavalo mais rapido", afirmou, em entrevista a revista "Fortune" em 2008. Em 2010, quando perguntado sobre quanto a Apple havia gasto com pesquisa com consumidores havia sido feito para a criacao do iPad, Jobs respondeu que "nao faz parte do trabalho do consumidor descobrir o que ele quer. Nao gastamos um dolar com isso." Nem sempre esta habilidade garantiu o sucesso da Apple, como na primeira versao da Apple TV, computador adaptado para trabalhar com central multimidia que nao conseguiu um volume de vendas relevantes. Mas Jobs conseguia minimizar os fracassos: no caso da Apple TV, ele dizia que se tratava de um "hobby", um projeto pessoal que nao fazia tanta diferenca nos planos da empresa. Perfeccionista e workaholic, Jobs gostava de controlar todos os pontos da producao da Apple, resistindo, inclusive, a decisao de terceirizar gradativamente a fabricacao dos produtos da companhia para fabricantes chineses - plano proposto e executado pelo agora novo comandante da companhia, Tim Cook, e que se mostrou acertado. Conhecido como um microgerente, nenhum produto da Apple chegava aos consumidores se nao passasse pelo padroes Jobs de qualidade e de
excentricidade. Isso incluia, segundo relatos, o numero de parafusos existentes na parte inferior de um notebook e a curvatura das quinas de um monitor. No dia do anuncio de que Jobs estava deixando o comando da Apple, Vic Gundotra, criador do Google Plus, contou que recebeu uma ligacao do presidente da Apple no domingo para pedir que fosse corrigida a cor de uma das letras do icone do atalho do Google no iPhone.Steve Jobs durante apresentacao de produtoda Apple nos EUA (Foto: Reuters) Na busca por produtos que fossem de encontro com seu padrao de qualidade pessoal, Jobs era criticado em duas frentes. Concorrentes e boa parte dos consumidores que tentavam fugir da chamado "campo de distorcao da realidade" criado pela Apple reclamavam das diversas decisoes que faziam dos produtos da companhia um "jardim fechado", incompativeis com o resto do mundo e restritos a normas que iam alem de restricoes tecnologicas. Tecnicamente sempre foi possivel instalar qualquer programa no iPhone, mas a Apple exige que o consumidor so tenha acesso aos programas aprovados pela companhia. Internamente, entre alguns de seus funcionarios, deixou a imagem de "tirano". Alan Deutschman, autor do livro The second coming of Steve Jobs", afirma que, ao lado do "Steve bom", o mago das apresentacoes tao aguardadas pelo didatismo e capacidade de aglutinar o interesse do consumidor, tambem existia o Steve mau, um sujeito que gostava de gritar, humilhar e diminuir qualquer pessoa que lhe causasse algum tipo de desprazer. Ao jornal The Guardian, um ex-funcionario que trabalhou na Apple por 17 anos comparou a convivencia com Steve com a sensacao de estar constantemente na frente de um lanca-chamas. A revista Wired, o engenheiro Edward Eigerman afirmou: mais do que qualquer outro lugar onde ja trabalhei, ha uma grande preocupacao sobre demissao entre os funcionarios da Apple. A mesma publicacao contou que o diretor-executivo nao via problemas em estacionar sua Mercedes na area da empresa reservada aos deficientes fisicos -- as vezes, ele ocupava ate dois desses espacos. Jobs tambem sempre precisou de um "nemesis", um inimigo que ele satanizava e ridicularizava em publico como contraponto de suas acoes na Apple. O primeiro alvo foi a IBM, com quem disputou o mercado de computadores pessoais principalmente no inicio dos anos 80. Depois, a Microsoft, criadora do MS-DOS e do Windows. Mais recentemente, Jobs vinha mirando o Google, gigante das buscas na internet cujo presidente chegou a fazer parte do conselho de administracao da Apple, e que investiu no mercado de sistemas para smartphones com o Android. Jobs ordenou que a Apple lutasse, mesmo que judicialmente, contra o programa que ele considerava um plagio do iOS, coracao do iPhone e do iPad.Steve Jobs (a direita), ao lado do antigo socioSteve Wozniak (Foto: Kimberly White/Reuters)Do LSD ao Mac O sucesso empresarial de Jobs e ainda um dos principais resquicios da transformacao da contracultura dos anos 60 e 70 em mainstream nas decadas seguintes. A companhia que hoje briga para ser a maior do mundo foi fundada apos Jobs ir a India em 1973 em busca do guru Neem Karoli Baba. O
Maharaji morreu antes da chegada de Jobs, mas o americano dizia que havia encontrado a iluminacao no LSD. "Minhas experiencias com LSD foram uma das duas ou tres coisas mais importantes que fiz em minha vida", disse, em entrevista ao "New York Times". Depois, afirmou que seu rival, Bill Gates, seria "uma pessoa (com visao) mais ampla se tomasse acido uma vez". O LSD foi a mesma droga que fascinara o inventor do mouse e precursor do ambiente grafico, Douglas Englebart, cerca de dez anos antes de Jobs. Coincidentemente foram o mouse e o ambiente grafico os inventos que chamaram a atencao de Jobs na fatidica visita ao laboratorio da Xerox em Palo Alto, em 1979. E uma das historias mais contadas e recontadas do Vale do Silicio, e as versoes variam entre acusacoes de espionagem industrial a simples troca pela Apple de patentes que a Xerox nao teria interesse em desenvolver por acoes da companhia, que abriria seu capital no ano seguinte. Fato e que a equipe de Jobs voltou da visita encantada com a metafora do "desktop" utilizada pelo Xerox Alto. A integracao entre icones representando cada uma das funcoes do computador, acessadas por meio de uma seta comandada por um mouse, foi a base do Apple Lisa e, posteriormente, do Macintosh.Steve Jobs, em uma das ultimas aparicoes a frenteda Apple (Foto: Robert Galbraith/Reuters) Com o "Mac", enfim, Jobs conseguiu colocar em pratica a visao de que havia desenvolvido em parceria com o amigo e socio Steve Wozniak, responsavel pela criacao das solucoes tecnicas que fizeram dos primeiros computadores da Apple maquinas que mudaram o cenario da computacao "de garagem" que vinha se desenvolvendo nos Estados Unidos nos anos 70. Agora, 8 anos apos a fundacao da empresa, Jobs e "Woz" apresentavam um computador que nao era feito para "o restante de nos". "Algumas pessoas acreditam que precisamos colocar um IBM PC sobre cada escrivaninha para melhorarmos a produtividade. Nao vai funcionar. As palavras magicas especiais que voce precisa aprender sao coisas como 'barra Q-Z'. O manual para o WordStar, processador de texto mais popular, tem 400 paginas. Para escrever um livro, voce precisa ler um livro - e um que parece um misterio complexo para a maioria das pessoas", afirmou Jobs em entrevista publicada pela Playboy americana de fevereiro de 1985. Na frase, Jobs demostra que queria enfrentar a IBM, gigante nascida no inicio do seculo e que, depois de dominar o mercado de servidores corporativos, queria tomar tambem o setor de computadores pessoais. Para ele, as maquinas da IBM eram feitas "por engenheiros e para engenheiros", e havia a necessidade de criar algo para o "restante", ou, como diria a famosa campanha "Pense diferente" da Apple de 1997, um computador para "os loucos, os desajustados, os rebeldes (..), as pecas redondas encaixadas em buracos quadrados". Saida da propria empresa Mas o sucesso do Mac - que viria posteriormente a impulsionar a adocao de ambientes graficos ate mesmo entre os computadores da IBM (com o Windows, criado pela Microsoft) - nao evitou que Jobs acabasse demitido de sua propria
companhia. As disputas internas entre equipes que queriam investir no mercado corporativo e as que apostavam apenas no consumidor fizeram com que John Sculley, vindo da Pepsi a convite do proprio Jobs, convencesse o conselho de administracao de que era hora da empresa se livrar de seu fundador. Durante a decada em que esteve fora, Jobs fez dois investimentos que acabaram, de maneiras diferentes, alavancando o mito em torno de seu "toque de midas". No primeiro, pagou US$ 10 milhoes pela problematica divisao de computacao grafica da LucasFilm, empresa de George Lucas responsavel por franquias do cinema como Star Wars e Indiana Jones. A nova empresa foi batizada de Pixar, e apos emplacar sucessos como Toy story, Vida de inseto, Monstros S.A. e Procurando Nemo, acabou sendo adquirida pela Disney por US$ 7,4 bilhoes em 2006. No processo, Jobs se transformou no maior acionista individual da companhia de Mickey Mouse. O outro investimento foi a semente nao apenas do retorno de Jobs a Apple, mas teve relacao direta com o surgimento da World Wide Web, invencao que impulsionou o crescimento da internet no mundo. Com a NeXT, Jobs desenvolveu computadores poderosos indicados para o uso educacional e desenvolvimento de programas. Um terminal NeXT foi usado por Tim Berners-Lee como o primeiro servidor de web do mundo, em 1991. Em dezembro de1996, a Apple adquiriu a NeXT, manobra que serviu para incorporar tecnologias ao grupo e trazer Jobs de volta para o comando da companhia.Steve Jobs com seu sucessor no comando daApple, Tim Cook (Foto: Kimberly White/Reuters) O retorno de Jobs marca o inicio de uma era de crescimento para a Apple incomum na historia do capitalismo americano. A sequencia de sucessos - alguns atrelados a mudancas no paradigma de mercados importantes - inclui o MacBook, o tocador digital iPod, a loja virtual iTunes, o iPhone e o iPad. A maioria destes produtos veio de ideias impostas pelo proprio Jobs. A revista Fortune, em 2008, Jobs falou sobre sua tao aclamada criatividade - "sempre aliada ao trabalho duro", como ele mesmo enfatizou. "Nao da para sair perguntando as pessoas qual e a proxima grande coisa que elas querem. Henry Ford disse que, se tivesse questionado seus clientes sobre o que queriam, a resposta seria um cavalo mais rapido." Nesta segunda passagem, Jobs reforcou ainda o legado de um empresario impar, que impunha uma visao holistica na criacao, desenvolvimento e venda de seus produtos, Do primeiro parafuso ao plastico que embalaria a caixa de cada aparelho, passando por custo, publicidade, estrategia de vendas.Sigilo na vida pessoal A mesma discricao que Jobs impunha na vida profissional - os lancamentos da Apple sempre foram tratados como segredo, aumentando a gerar um movimento de especulacao que acabava servindo como publicidade gratuita - foi adotada em sua vida pessoal. Por isso, a luta do executivo contra o cancer no pancreas foi tratada com muito sigilo, dando margem a uma infinidade de boatos.Em 2004, Jobs fez tratamento apos descobrir um tipo raro da doenca. Durante o ano de 2008, Jobs foi aparecendo cada vez mais magro e os boatos