fabricar mais celulas brancas de defesa (isso e muito bom para quem tem imunidade baixa como pessoas com AIDS e Cancer). Alem disso, os oleos lauricos agem como antiinflamatorios pela inibicao da sintese local de prostaglandinas (PGE2) e interleucina 6 que sao substancias pro-inflamatorias presentes em quadros reumaticos, artrites e inflamacoes musculares. Ou seja, eles sao antiinflamatorios.Quando o acido laurico chega aos nossos intestinos ele e quebrado pela enzima lipase e se transforma em monolaurina. A monolaurina e absorvida pelos intestinos e vai ao sangue. Esta substancia, cujo precursor e o acido laurico, destroi a membrana de lipidios que envolve os virus bem como torna inativas bacterias, leveduras e fungos. A acao atribuida a monolaurina e a de que ela solubiliza os lipidios contidos no envoltorio dos virus, causando a sua destruicao. Ha assim uma potencial atividade antiviral e anti-bacteriana desta substancia contra virus perigosos como Epstein-Barr, causador da mononucleose e bacterias como a Helicobacter pylori, principal causa hoje do cancer do estomago (Enig, M.; Issacs, C.E. et al. & Kabara J.J. et al.). De facil absorcao, os oleos lauricos nao necessitam de enzimas para sua digestao e metabolismo. No figado, rapidamente se transformam em energia, gerando calor e queimando calorias, o que leva a perda de peso. De fato, por este efeito, o uso destes oleos tem se tornado famoso internacionalmente em dietas de emagrecimento, pois sao o unico tipo de gordura que ao ser metabolizada pelo corpo, nao e estocada na forma de tecido gorduroso (St-Onge, M.P. et al. & Van Wymelbeke, V., et al.). Podem ser usados na culinaria em substituicao aos tradicionais oleos empregados na cozinha o que progressivamente reduz os depositos de gordura localizada, levando ao emagrecimento natural e reducao de problemas como a celulite. Estudos cientificos mais recentes demonstraram que os oleos lauricos nao aumentam os niveis de colesterol como se pensava, mas muito pelo contrario, eles balanceiam os niveis do bom colesterol (HDL) no sangue (Enig, M. & Hostmark et al & Kaunitz e Dayrit & Awad). As pesquisas antigas com oleo de coco e que mostravam o contrario haviam sido feitas com oleo de coco parcialmente hidrogenado. Nenhum de nossos oleos passa por processo de hidrogenacao, que pode dar origem a formacao de gordura trans, que aumenta os niveis de colesterol e favorece o surgimento de cancer. Os oleos lauricos reduzem a oxidacao do mau colesterol (LDL) no sangue prevenindo doencas cardiovasculares. Oleos lauricos tambem ajudam a diminuir a compulsao por carboidratos (acucar, doces, biscoitos, etc) devido a nao estimularem a liberacao de insulina. A maioria dos oleos poliinsaturados dificultam a entrada da insulina e nutrientes para dentro das celulas, deixando-as literalmente famintas, a gordura de coco abre as suas membranas, nao somente permitindo que os niveis de glicose e insulina se normalizem, como tambem melhorando sua nutricao e restabelecendo os niveis normais de energia. Oleos lauricos possuem um otimo desempenho na cozinha por serem muito estaveis sob altas temperaturas. Na cozinha, nao ha nenhuma gordura melhor: diminuem o mau colesterol (LDL), ajudam a manter o peso, aumentam a imunidade, e protegem contra doencas