Proteina e ganho muscular. Tire suas duvidas. Estamos inseridos em uma sociedade que, cada vez mais, impoe padroes de beleza e determina qual seria o corpo perfeito. Ir a academia se torna uma necessidade, algo nem um pouco espontaneo. A nova moda de suplementos anabolizantes veio para ficar e, com escolhas erradas e mas informacoes pode-se obter um resultado totalmente contrario ao desejado. Foto: Suplementos Alimentares. As proteinas sao macromoleculas presentes em todas as celulas dos organismos vivos. Elas sao formadas por combinacoes dos 20 aminoacidos, suas menores unidades elementares, em diversas proporcoes e cumprem funcoes estruturais, reguladoras, de defesa e de transporte nos fluidos biologicos. A juncao dos aminoacidos se da por meio da ligacao peptidica que une o grupo carboxilico de um aminoacido ao grupo amino do outro, liberando uma molecula de agua a cada ligacao.Foto: Ligacao peptidica. Alguns aminoacidos, os essenciais, devem ser fornecidos pela dieta; sua falta ocasiona alteracoes bioquimicas, fisiologicas e diminuicao acentuada na sintese proteica. As melhores fontes proteicas sao as de origem animal; no entanto, a ingestao de misturas de cereais e leguminosas fornece-nos tambem a quantidade necessaria para a sintese de proteina. Foto: Alimentos fonte de proteina. As proteinas fornecem aminoacidos ao organismo, que terao destinos diferentes. Entre eles, o anabolismo, onde os aminoacidos servirao na construcao e manutencao dos tecidos, formacao de enzimas, anticorpos, no fornecimento de energia e na regulacao de processos metabolicos. Levando em conta a ingestao excessiva de proteina, a necessidade de um individuo adulto correponde de 0,80 a 1 g de proteina por quilo de peso corporal. O organismo utilizara a quantidade de proteina que ele necessita para desenvolver suas funcoes especificas pelas quais a proteina e responsavel. O restante da proteina sera degradada e convertida em outros compostos. As DRIs (Dietary Reference Intakes), sao valores de referencia para a ingestao de nutrientes de individuos e grupos. Elas podem ser utilizadas para planejar dietas, definir rotulagens e planejar programas de orientacao nutricional. Foram estabelecidas conjuntamente pelos Estados Unidos e Canada, tendo como referencia a populacao destes paises e publicadas no periodo de 1997 a 2004. Logo, a utilizacao desses valores para a populacao brasileira deve ser realizada mediante uma avaliacao criteriosa do nutriente em questao.Foto: Utilizacao das DRIs para planejamento de dietas A parte do aminoacido que tem moleculas de carbono sera oxidada e fornecera energia para a celula. A outra parte, que corresponde ao grupo aminico que tem nitrogenio, sera transportada ao figado, onde sera convertida em ureia e eliminada pela urina. Existem evidencias que sugerem que uma alimentacao com excesso de proteina possa danificar os rins, devido a sobrecarga na eliminacao desse composto toxico. Foto: Estrutura do aminoacido para visualizacao dos grupos. Se um individuo ingere uma dieta balanceada e diversificada contendo em geral 30 tipos diferentes de alimentos por dia, nao necessitara ingerir suplementacao proteica. O aumento da massa muscular esta relacionado com o exercicio fisico localizado e nao devido a ingestao de proteina em excesso. Entao, nao deixe de combinar uma boa dieta com exercicios fisicos diarios para obter otimos resultados.Referencias:http://www.scielo.br/pdf/rsp/v41n5/5983.pdfhttp://www.asbran.org.br/arquivos/dris.pdfTIRAPEGUI, J. Nutricao: Fundamentos e