thegoodfellas/blogset-br huggingface dataset:
Autodromo. Nao vou descrever o que e ouvir o som de um F1 a primeira vez, mas tremi nas bases ao ver Pacce, com chuva fina, entrar a mais de 300 na antiga Curva Um COM O PE EMBAIXO. Mike dava uma aliviada pois o motor gargarejava. Indicado por funcionario, passei debaixo de um viaduto e passei a tarde com Pacce, Mike, os mecanicos e John Surtees, grande corredor e agora dono da equipe. Quanta simpatia e falta de frescura. Ja falava razoavel e destemido ingles de Tarzan mas fiquei zapeando ate suspenderem o treino. Como tinha almocado um belo sanduba paulis, repeti a dose no jantar e fui direito ao Cine Paysandu, assistir ao primeiro filme da serie Trinnity, com Terence Hill e Bud Spencer (dois nomes americanalhados de atores italianos). Na saida, sem qualquer medo ou violencia, fui tomar uns chopps no cruzamento da Ipiranga com a Sao Joao, acompanhado do melhor pastel do mundo. Voltei ao hotel ja quase meia-noite, extasiado. Essa foi, disparado, a melhor viagem que fiz a SP, uma SP que nao mais existe. Mike e Moco morreram pouco depois (em desastres de moto e de aviao pequeno). O Hotel Sao Paulo faliu nao muito tempo depois e virou predio abandonado, logo ocupado por viciados e mendigos, em seus quase 20 andares. A Praca da Republica hoje e intrafegavel. O Curso foi ate sexta-feira, as 18h e retornei nesse dia 24, mesmo. Voltei em Sao Paulo em 1990 e ja nao conheci mais nada dessa que foi, uma jornada muito especial e inesquecivel a pauliceia! Simples assim!
Alo queridos amigos e amigas do Face. Muito gostaria que entendessem que essa minha decisao nao e fruto de qualquer estrelismo. Apenas fiquei magoado demais com um ser humano que sempre reputei como dos mais especiais que havia conhecido em minha passagem neste Planeta, obviamente muito londe de meu idolo maximo Iesu Nazarenus Rex Iodeorum! Logo, aqui, em que pese o compartilhamento no Face, me sinto no meu espaco. Aqui posso tomar as porradas que todos quiserem me dar e acolher assuntos que eu tenho que pisar em ovos quando estou no Face (ainda que poste nele, via blog. Escrever livremente meus palavroes, porra, que ninguem e de ferro. Elogiar, paparicar, amar quem eu quiser, ou tacar o pau em quem achar que devo pois estou no meu espaco e os incomodados que se mudem. Voces todos que postaram tanto amor por mim so posso dizer que, partindo de voces, EU JA SABIA! PARTE III - EXISTE UM NOS NESSA HISTORIA?Encerrando a trilogia sobre assunto que me fascina ha anos, tento descortinar o panorama atual sobre o momento da musica brasileira nos States. Ja falei sobre o engodo de shows de Dia do Brasil, mostrados pela Rede Globo com multidoes de brasileiros, nunca de americanos. Sera que hoje temos uma penetracao de nossa musica perante o grande publico norte-americano? Se nos referirmos ao publico jovem e aos amantes do rock em geral, acho que nunca ouviram falar do Brasil e nem sabem, olhando o Mapa Mundi, onde fica a America Latina. Contudo, se expandirmos nosso campo aos amantes do jazz, musica latina em geral e remanescentes da Bossa-Nova e outros artistas que ganharam especial notoriedade ate nos circuitos eruditos, principalmente se estamos falando de Jobim, Eumir Deodato, Milton Nascimento, Ivan Lins e Caetano Veloso, tende a haver luz no fim do tunel. As grandes escolas norte-americanas de musica, como Berkley, Boston e muitas em Nova Iorque, possuem disciplinas especificas sobre o fenomeno musical brasileiro, especialmente a capacidade que tem o Brasil de, ha decadas, possuir, dentro da sua pauta de exportacoes, um item sempre em alta, corporificado em sua cultura e cultura musical. Se voce examinar essa producao massificada de cultura brasileira extra-muros, ela nao so atinge o mercado norte-americano mas, principalmente, o japones e europeu. A presenca de grandes musicos brasileiros, que se mudaram para la ou ainda tem o seu domicilio aqui, como Dori Caymmi, Edu Lobo, o proprio Sergio Mendes (com seu recente casamento de muito sucesso com a musica techno) e Menescal tem um mercado muito grande por la, nao so em bares alternativos, musicais, filmes e desenhos animados, mas o fonografico especificamente. A presenca do grande baixista brasileiro Luizao Maia (da banda de Cesar Camargo Mariano que sempre acompanhou Elis, incluindo ai tambem o guitarrista Natham Marques) se faz real como idolo de grandes baixistas de bandas de sucesso no mercado norte-americano. Clint e seu filho Kile Eastwood sao ligados umbilicalmente ao violonista Laurindo de Almeida (da segunda leva), que executa o Claudia's Theme do fabuloso Os Imperdoaveis (de autoria de Clint) como tambem participa da execucao
do tema musical de Gran Torino, composto por Kile. Maia Rita tem um publico fiel no circuito off-Boroadway, em muitos barzinhos onde e muito requisitada. Ha um grande movimento, em muitas High Scholl americanas, especialmente as novaiorquinas, para incluir o samba, especialmente os ritmos mais ligados ao samba e toda a sua entourage instrumental, nos curricula escolares em musica. Especialmente na Escola Frederick Douglass onde cerca de 40 alunos formaram uma bateria de escola de samba que se apresenta no circuito comercial. Madaleine Perroux mantem jam sessions de jazz e Bossa-Nova que trazem dezenas de artistas de la. A canadense Diana Krall tem, como percussionista de sua banda permanente, o brasileiro Paulinho Dacosta a quem ja nos referimos em outra parte, mantendo-se fiel a colocacao de, pelo menos, um suceso brasileiro em seus albuns. Burt Bachrach, com mais de 80 anos, compos seus grandes sucessos, junto com a orquestra Tijuana Brass, de Herb Alpert, no ritmo da Bossa-Nova. Vem todos os anos se reciclar no Brasil. Em suma, parece evidente que existe uma maior penetracao da musica popular brasileira, em partes especificas do grande publico Norte-Americano, contudo, no fundo, para a grande massa, o Brasil e suas coisas, notadamente culturais, prossegue sendo um gigante exotico que tangencia a realidade americana. Simples assim!
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devem ser compartilhados da forma mais democratica possivel. O velho copyright esta com sues dias contados. As propostas apresentadas a partir do Creative Commons (http://www.creativecommons.org.br) de licencas flexiveis parecem ser muito mais palataveis e adequadas ao universo da Web. Sou um entusiasta das mudancas e da evolucao dos conceitos e creio firmemente que e necessario estar sempre aberto a propostas que, mesmo que venham de encontro a certas ideias que ja estejam cristalizadas nas nossas cabecas.Ja, sobre o outro ponto que levantei, sobre as supostas verdades que sao espalhadas a torto e direito, penso um pouquinho diferente. Na minha opiniao precisamos ter um certo cuidado na checagem de informacoes. Eu mesmo me utilizo muito do Google para minhas pesquisas, mas tenho o cuidado de procurar checar, inclusive se possivel diretamente com a pessoa responsavel pela informacao, aquilo que vou publicar.Se voce tem uma opiniao diferente da minha, por favor, estou aberto para essa discussao.Abracao e ate a proxima.Luiz Caropreso
Novo artigo na minha coluna da revista Free Time Magazine.http://www.freetimemagazine.com.br/validar/index.php Apos um bom periodo sem postar minhas experiencias culinarias, volto em grande estilo. Como a maioria de voces ja deve saber, estou fazendo o curso de Sommelier de Cervejas no SENAC e prestando consultoria no Bar Bierboxx, onde criei varios itens do cardapio. Da para ver que, neste meu momento, meus interesses se concentram em estudar e explorar as possibilidades da cerveja no mundo da gastronomia. Sexta passada, visitei o acougue que me atende e me deparei com um pernil maravilhoso. Pedi ao meu amigo acougueiro que pesasse um kg picado em cubos, ja pensando em um preparo para o final de semana. Domingo acordei e ja fui para a cozinha. Resolvi cozinhar meu pernilzinho na pressao e para acompanha-lo, pensei no Aligot, um preparo que tem como base pure de batatas e queijos, que eu havia visto em um video com o Alex Atala. Aproveitei tambem o sal e alho defumados, elaborados por meu amigo do curso de Sommelier Rene Aduan. Se quiserem experimentar, procurem o perfil dele no Face Book. Mas vamos as receitas.Pernil na Stout com alho defumadoIngredientes:1 kg de pernil magro, cortado em cubos de mais ou menos 2 a 3 cm50 g de bacon cortado em cubinhos2 cebolas pequenas cortadas em rodelas finas2 dentes de alho defumado (se nao encontrar use alho comum) picadinhos3 tomates sem sementes (deixe a pele) cortados em cubinhos1 lata de cerveja escura, tipo sweet stoutMeia lata (meca na lata da cerveja) de agua1 colher de sopa rasa de Sal defumado (se nao encontrar use sal comum)Preparo:Leve ao fogo uma panela de pressao e, ainda com ela aberta, coloque o bacon. Quando soltar bem a gordura, acrescente o pernil de va mexendo ate dourar. Adicione metade da cebola e o alho picado. Mexa ate comecar a liberar o perfume e acrescente o sal, os tomates, a cerveja e a agua. Tampe a panela e deixe cozinhar por 50 minutos apos pegar a pressao.Passado esse tempo, desligue o fogo, coloque a panela sob uma torneira ate perder a pressao, abra e acrescente a outra metade da cebola. Corrija o sal se necessario e termine de apurar com a panela aberta. O pernil vai ficar praticamente desfiado e com um molho denso.Aligot com alho negroIngredientes:1/2 kg de batatas tipo Asterix200ml de creme de leite fresco200g de queijo Minas padrao ralado fino100g de queijo Gouda ralado fino100 g de Manteiga2 dentes de Alho NegroSalPreparo:Cozinhe as batatas com a casca, ate que essas comecem a rachar. Escorra e, com o auxilio de uma faquinha (as batatas devem estar ainda quentes), retire as cascas, apoiando a batata em um pano seco pra nao se queimar.Passe as batatas por um espremedor e leve ao fogo baixo com a manteiga. Va adicionando aos poucos o de creme de leite, mexendo sempre com uma espatula, ate obter um belo pure. Sempre com o fogo baixo, va acrescentando aos poucos os queijos ralados, misturando vigorosamente. Corrija o sal se necessario. O resultado final deve ser um pure muito cremoso e meio elastico.Sirva
uma porcao de Aligot, com uma colherada farta do pernil. Regue o Aligot com um pouquinho do molho do pernil e coroe com dois dentes de Alho Negro. Para acompanhar, uma boa cerveja tipo Stout. Bom apetite.
Quero convidar todos voces para assistir o video da entrega do The Shorty Awards 2011, o Oscar do Twitter na categoria Food onde eu apareco em 3 lugar entre todos que concorreram! Clique no logo abaixo para assistir o video:Aproveito para agradecer a todos que votaram em mim e para dizer que ano que vem quero ficar em primeiro! Existem milhares de tipos de cerveja pelo universo, para todos os gostos.E tambem existem as cervejas com os sabores mais bizarros do mundo.1. Cerveja de BaconA Voodoo Bacon Maple Ale da cervejaria Rogue e nada mais nada menos que uma cerveja com sabor de Bacon, com um leve teor de maple (aquele xarope de panqueca). Deve ser uma delicia.2. Cerveja de AlgaNa costa de Escocia, la por 1850, a galera cutivava a querida cevada em terras fertilizadas por algas marinhas.Isso dava um saborzinho especial que a Kelpie Seaweed Ale reproduz, ao adicionar algas fresquinhas em sua composicao. Que brisa.3. Beer + Milk = BilkNao acredito.4. Cerveja de viagraA cerveja Royal Virility Performance tem Viagra em sua composicao. Beba com moderacao (e serio) (mesmo)5. Cock AleCalma. Nao se assuste, nao e o que parece. Ela e de Galo. Menos mal.O mais bizarro e que Cock ale e uma famosa receita, muito popular na Inglaterra nos seculos 17 e 18, e ate hoje existem algumas cervejarias que produzem a receita.Na imagem, pegamos um exemplo de uma producao bem caseira.6. Original Pussy BeerAssuste-se. E o que parece. A artista tailandesa Toi Sennhauser, defende que entre 7000 e 4000 a.c. , no reino da Sumeria, na Mesopotamia, a mulher inventou a cerveja. Sendo assim, ela produziu uma cerveja adicionando sua levedura vaginal na mistura, para homenagear as ancestrais da cerveja. Foi em exposicao, mas teve gente que tomou.7. Fish BeerWTF Japan!? Cerveja de peixe?8. Cerveja com suco de tomateA Budweiser Clamato Chelada mistura isso numa latinha. Nao e das piores, mas sera que rola?9. Mamma mia! Pizza BeerPor que nao juntar 2 coisas que todo mundo gosta: Cerveja e Pizza???? Porque nao po!10. Hemp BeerPelo que vimos por ai, e praticamente um segmento. Tem milhares de rotulos espalhados pelo mundo. Pegamos algumas para mostrar. Jah live!11. Miyamori WasabiCerveja feita com wasabi. Essa e pra lacrimejar.12. La DragonneUma cerveja feita para se consumir quente. (43oC a 48oC). Encara?13. Mikkeller Beer (aka cerveja do coco do gamba)Voce ja ouviu falar no cafe Kopi Luwak? Ele e supra sumo dos cafes, que de maneira pratica e um grao de cafe ingerido por uma especie de gamba (civeta) na Indonesia e apos rebulicos digestivos, e defecado e colhido. Ele esta nessa cerveja. Ponto.Fonte:http://eubebosim.com/ Eis que volto ao meu blog, agora oficializando meu interesse em voltar a participar do BBC.Visitei muito pouco este espaco mas durante esse periodo de ausencia na atividade blogueira muita coisa aconteceu na minha vida pessoal e, principalmente profissional, relacionada ao universo cervejeiro.Fui consultor para a BeerBoxx, trabalhei no Melograno, formei 7 turmas de Sommeliers de Cervejas pela parceria Doemens/SENAC e uma turma no Curso Basico de Cervejas, que desenvolvi para o SENAC.Estou atualmente como gerente da Confraria
Paulistania, uma rede de franquias criada pela Bier & Wein Distribuidora e participei do Campeonato Mundial de Sommeliers de Cervejas, dia 15 de setembro, em Munique.Mesmo ausente aqui neste espaco, continuei postando no Blog da BeerCards (www.beercards.com.br/blog) sobre o que me chamava a atencao no nosso segmento.Bem, volto ao meu querido blog mais experiente e com os mesmos principios que norteiam minha carreira:Respeito pelas cervejas, sejam elas quais forem.Etica na conducao de minha profissao.Divulgacao constante da Cultura Cervejeira.Conduzir minhas acoes dentro do principio Beba menos Beba MelhorPra finalizar, quero deixar uma foto muito bacana que tirei em Hallertau. Eu numa versao Dry HopE espero ser recebido de volta por meus colegas blogueiros do BBC.Saude
a melhor tradicao europeia.O #Provetuite sera transmitido ao vivo, no dia 30 de janeiro, as 20h, na pagina oficial da Eisenbahn no Facebook: www.facebook.com/CervejaEisenbahn. Faremos a cobertura tambem pelo Twitter: www.twitter.com/_eisenbahn_.SOBRE O #PROVETUITEO #Provetuite e um projeto da Cervejaria Eisenbahn e e transmitido ao vivo pela internet. Em cada edicao, Juliano Mendes sugere pratos que harmonizam com a cerveja escolhida para aquele evento. No #Provetuite, os seguidores acessam o link de streaming live e podem sugerir, questionar ou simplesmente acompanhar todas as informacoes passadas pelo apresentador. Nas edicoes anteriores, as cervejas apresentadas foram: Eisenbahn Weizenbock, Eisenbahn Strong Golden Ale, Eisenbahn Dunkel, Eisenbahn 5, Eisenbahn Kolsch , Eisenbahn Weizenbier e Eisenbahn Lust.SERVICO:Provetuite Especial no Bar Brejas Quando: 30 de janeiro de 2012, as 20h. Transmissao: www.facebook.com/cervejaeisenbahn Hashtag oficial do evento: #Provetuite Cerveja Eisenbahn: www.eisenbahn.com.br Bar Brejas: http://barbrejas.com/
desenvolvimento. O enorme potencial do voluntariado para o desenvolvimento nos inspira como organizacao, e nossa missao consiste em converter esse potencial em realidade.[...]Quais os beneficios?Quem realiza acoes voluntarias desenvolve a criatividade, a lideranca, o trabalho em equipe e o compromisso com o meio ambiente e as pessoas. Na outra ponta, por meio do voluntariado, muitas pessoas se organizaram sob a forma de associacoes sem fins lucrativos, ou ate mesmo informalmente, disponibilizando servicos nas diversas areas como saude, educacao, esporte, atividades civicas, culturais, cientificos, recreativos ou de assistencia social. Sao acoes em grupo ou individuais, em todos os cantos do pais, que impactam diretamente no local onde atuam, ou amplamente quando estao relacionadas com a mobilizacao para a garantia de politicas publicas e na defesa de direitos.Coord. Programa Voluntarios ONUFonte: http://diariodonordeste.globo.com/materia.asp?codigo=1082120
Tanto do mar quando do sertao, os povos continuam a pratica de aliar os beneficios das ervas medicinais a fe para cura de enfermidadeCaucaia. "Pai-Tupa nos dai forca/ Para nos aqui lutar/ Fazer esse lambedor/ E o doente vir curar". Lambedor e que nem feijao com arroz. Um bom preparo faz toda a diferenca. Cacique Pequena, india jenipapo-kaninde, de Aquiraz, diz que e preciso pensar coisas boas. Ou seja, nao basta colocar na panela, tem que saber porque esta colocando. Os indios da praia e os sertanejos do semiarido aliam o conhecimento farmaco das ervas medicinais e a posicao dos astros ao poder da oracao na cura dos enfermos. Fazem remedios de tudo o que a natureza pode oferecer. E "oferecer" aqui inclui no sentido da propria vontade da natureza. "O homem tem que pensar junto com ela, nunca separado", diz paje Luis Caboclo, indio Tremembe. Com pensamento na cura, ciencia e sagrado se aliam com um mesmo objetivo: saude.A diferenca entre a agua comum e a "agua benta" e o quanto de intencao que se deposita ali. A antropologia explica com a cultura. A ciencia metafisica chama de poder da mente, as culturas dos povos chamam de fe. E o que defendem as rezadeiras, benzedeiras e os guias espirituais indigenas. "Tem gente de Fortaleza que vem para a Encantada so fazer a meizinha . O menino do doutor tava muito gripado, fiz um litro de mel lambedor", diz cacique Pequena. Um lambedor poderoso precisa ter raiz de vassourinha (nome cientifico Scoparia dulcis), campim-santo (Cymbopogon citratus Stapf), alho (Allium sativum) e outros produtos da natureza tambem conhecidos como mastruz, cidreira, eucalipto etc.[...]E se o ser humano e apenas um ponto minusculo em um gigante universo, os populares que fazem preparos com as ervas medicinais (e especialmente os indios) apontam a interferencia dos astros, dos planetas e da lua na concepcao do remedio. O cacique Joao Venancio, da etnia Tremembe, em Almofala, Municipio de Itarema, diz que nao tem uma receita de plantas medicinais que, ao ser preparada, deixe de levar em conta a "linguagem do ceu". Os Incas, povo que vivia entre Peru e Chile antes da invasao dos espanhois, so faziam o plantio com a orientacao dos astros. Bem antes deles, estiveram os egipcios e os hebreus (ha mais de quatro mil anos). A diferenca entre essas praticas que fundem ciencia e sagrado e que hoje estao muitas vezes relegadas ao plano das expressoes culturais das comunidades.ProjetoMas na Universidade Federal do Ceara (UFC) e desenvolvido o projeto "Astronomia agricola aplicada a agricultura organica", ja tema de reportagem no Caderno Regional no ano de 2008. O projeto foi criado sob a coordenacao do professor doutor em Bioquimica Vegetal, Joao Batista Freitas.De acordo com o estudioso, o plantio em diferentes fases da lua pode provocar alteracoes nas plantas, desde a quantidade de folhas, frutos, altura do vegetal e sua maior fixacao ou nao no solo. Dessa forma que, segundo o professor, a aproximacao da lua pode gerar efeitos negativos na agricultura, assim como o plantio, quando a lua estiver longe, pode causar uma
melhor fixacao no solo. Esse acompanhamento ajudaria no controle de pragas. A astronomia agricola estuda o comportamento dos astros e sua relacao no desenvolvimento das plantas. Os povos indigenas e sertanejos nao se apropriam do termo, mas usam o conhecimento. (MJ)MAIS INFORMACOES Astronomia Agricola aplicada a Agricultura OrganicaUniversidade Federal do Ceara(85) 3366.9613 / 3366.9713Fonte: http://diariodonordeste.globo.com/materia.asp?codigo=1039683
Te amuuuuuuuuuuAgora de noitinha estamos pensando em dar um giro pela noite de Curitiba.*barreada: comida tipica da regiao, diz que os antigos moradores colocavam a carne na panela de barro (como nao tinha panela de pressao na epoca) e fechavam com barro e tudo ficava na lenha por mais de 24hs cozinhando e que depois ficava uma deliciaaaaaa - bom experimentei e aprovei