Desde o inicio da comercializacao dos alimentos diet, a maioria dos consumidores associaram esses produtos como sendo de baixo valor calorico e, consequentemente, permitidos para as pessoas que precisam ou desejam perder os quilos extras.Depois, vieram os light e a confusao se formou. Diabeticos, hipertensos, pessoas com nivel de colesterol alto ou com excesso de peso podem consumir o mesmo alimento diet ou light? Pao e refrigerante light ou diet, sal light, margarina light, chocolate diet. Diet e light viraram "sobrenome" de diversos alimentos, mas o que os diferenciam? Alimento DietDe acordo com a Agencia Nacional de Vigilancia Sanitaria (ANVISA), o termo diet pode ser usado em dois tipos de alimentos:1. Nos alimentos para dietas com restricao de nutrientes (carboidratos, gorduras, proteinas, sodio);2. Nos alimentos para dietas com ingestao controlada de alimentos (para controle de peso ou de acucares).Mas, o que quer dizer ingestao controlada ou restricao de nutrientes?Os alimentos para dietas controladas nao podem ter a adicao de nutriente. Assim, para ingestao controlada de acucar, nao pode haver inclusao de nutrientes que possuam o acucar natural do alimento como, por exemplo, a geleia diet que tem como acucar natural a frutose.E importante que fique claro que nem todos os alimentos diet apresentam diminuicao significativa na quantidade de calorias e, portanto, devem ser evitados pelas pessoas que querem emagrecer.Desta forma, um alimento diet e aquele no qual nao ha ou acucares, ou gorduras, ou sodio, ou proteinas, ou algum outro ingrediente. Por isso, uma alimento diet nao significa necessariamente que tenha menos calorias. Um caso classico e o do alguns chocolates diet que, apesar de serem restritos de acucar, tem praticamente a mesma quantidade de calorias do chocolate normal uma vez que possuem mais gorduras.Alimento Light A definicao de alimento light deve ser empregada nos produtos que apresentem reducao minima de 25% em determinado nutriente ou calorias comparado com o alimento convencional. Dessa maneira, a primeira diferenca entre o alimento diet e light esta na quantidade permitida de nutriente. Enquanto que o diet precisa ser isento, o light deve apresentar uma diminuicao minima de 25% de nutrientes ou calorias em relacao ao alimento convencional. A segunda diferenca e consequencia da primeira: o alimento light nao e, necessariamente, indicado para pessoas que apresentem algum tipo de doenca como diabetes, colesterol elevado, celiacos ou fenilcetonuricos. Se, o alimento light apresentar eliminacao do nutriente, por exemplo, acucar (refrigerante light), podera ser consumido pelos diabeticos. Confusao e facil de acontecer; por isso, leia os rotulos com muita atencao. Compare os produtos light e diet com os alimentos convencionais. E muito importante verificar se eles atendem as suas necessidades.Fonte: http://cyberdiet.terra.com.br/alimentos-diet-e-light-qual-a-diferenca-2-1-1-33.html Grupo Abobrinhas da Midia O que voce pensa quando ouve a palavra frutose? Saudavel? Doce? o que e mesmo a frutose? A frutose e um monossacarideo, em que o corpo pode usar como fonte de energia, muito encontrada nos vegetais, frutas e principalmente nos refrigerantes. Por causa do seu bom beneficio de nao aumentar o indice de acucar no sangue, na antiguidade se pensava que ele seria um otimo substituto da acucar de mesa. Mas agora o