A avaliacao pela media nem sempree justa, mas quando quatro amigos, em uma mesma mesa, na mesma noite, temexperiencias tao dispares sobre o mesmo restaurante (para um, excelente; paraoutro, bom; para o terceiro, indiferente, e para o quarto, pessimo) ha que serecorrer ao criterio menos subjetivo para tentar uma analise das experiencias.Particularmente foram muito boasas minhas idas ao Est! Est!! Est!!! e, quando surgiu a oportunidade de retornara esse restaurante italiano, nem tive duvidas: ci risiamo!Contudo, infelizmente, a ultimavisita a casa nao foi surpreendente para a Poli e nossos amigos. Osdesencontros ja comecaram na chegada com a abordagem pouco cortes da hostess. Mas entramos, nos assentamos,escolhemos um bom vinho e comecamos uma animada e amistosa conversa.Contudo, a escolha dos pratos foium fiasco. Antes que pudessemos ler o cardapio, o simpatico garcom despejouuma dezena de opcoes out of menu,decoradas de cabeca, sem o apoio da versao impressa, que nos deixoucompletamente confusos. E esse desencontro de sabores nos levou a escolhasinadequadas dos pratos, a desarmonizacao com o vinho escolhido e, claro, a uma insatisfacaodo quarteto. Acho que nem preciso dizer que a noite so foi boa porque a amizadefala mais alto, os assuntos foram diversos, e a gente estava com otimo humor.Pois bem, mais uma vez, a velha eboa licao: um restaurante excelente pode ser considerado mediano se o conjuntoda obra, a experiencia total da noite, nao for o mais proximo possivel daperfeicao. Que o diga o informante do Bispo! (http://vinhotododia.blogspot.com.br/2010/11/est-est-est.html)Os detalhes, de fato, escondem o diabo. Das amizades nascidas ha mais de quarenta anos espera-se, dentre outrascoisas, a irreverente memoria dos porques. E no passado que se escondem osdetalhes, os motivos, as razoes. Sao as memorias que carregam as lembrancas dasescolhas e decisoes e, somente quem as tem, pode fazer rir os demais eemocionar a todos com os fatos inusitados que determinaram muitas das informacoesque sabemos hoje. Para estes, "porque sim" nao e resposta. Porque sime o comeco da historia!Partilhar de uma vida que nao vivi - e que nem poderia imaginar teracontecido - e, no minimo, uma aventura. Nao foi a toa que uma de minhasprimeiras perguntas foi: "o nome dele e Bill"? Ao que a Polirespondeu: "Nao... O nome dele e Rodrigo..." E assim comecou adesfiar o tecido de um passado lindo, cheio de pessoas incriveis, brincadeirasde criancas, cumplicidade e amor. E, nada mais atual e saber que foi durante oterrivel jogo 7X1 da Copa de Mundo, com a ajuda do Facebook, que este passado magicovoltou. Tempos nossos.Fomos reencontrar a querida familia Fortunato perto de Itabira.Compartilhamos um dia muito agradavel, com muitas lembrancas, risadas, diversaoe grande comilanca. Churrasco, bacalhoada, frango com quiabo... Cafe da tarde eate pao de queijo de cara. Isso mesmo! E posso garantir: e delicioso! Assimcomo todas as conversas que ouvi, a soneca no fim da tarde, o friozinho ea chuva. So ficou comigo uma duvida que ninguem soube explicar, nem o proprioRodrigo: por que Bill? Ahhh... Depois de tanta experiencia maravilhosa ,"porque sim" ate que e uma boa resposta. Porque SIM e a melhorresposta que podemos dar as oportunidades que a vida nos oferece. Porque SIM,na maioria