Gostaria de abrir um restaurante nos Estados Unidos ou ampliar seu negocio no mercado Norte Americano?A Sociale Cucina oferece mais um servico de Consultoria de Gestao, atraves da parceria com o Consultor de Empresas, Paulo Biggers.Paulo possui 25 anos de experiencias profissionais em diversos segmentos, dupla cidadania(americana/brasileira), morou, estudou e trabalhou nos EUA e nos ultimos 15 anos vem estruturando negocios para brasileiros nos EUA e representa americanos no Brasil.Como trabalho mais recente e complexo, em 2015, foi contratado pelo proprietario do restaurante Tavares, de Sao Paulo, para estruturar e operar o restaurante em San Francisco, EUA.O trabalho de consultoria implementado por Paulo, chamado de pre-operacional, consiste, mas nao se restringe, aos seguintes itens:-Estrutura Legal-Estrutura Contabil-Estrutura Administrativa -Seguro-Financeiro, abertura de conta em banco-Reforma & Arquitetura-Autorizacoes para Funcionamento do Negocio-Compra de Negocio Existente ou Locacao de Ponto Comercial-Fornecedores de Equipamentos-Fornecedores de insumos-Marketing e Relacoes PublicasPela experiencia adquirida na estruturacao e operacao do restaurante Tavares, Paulo pode verificar que ha diversas diferencas entre a operacao de restaurante nos EUA em comparacao ao Brasil. Podemos ressaltar algumas:1-Recebimento de pagamento realizados por cartao credito, que e creditado na conta do restaurante a cada 2 dias uteis;2-O sales tax, ou seja, o nosso ICMS e pago a cada 3 meses, portanto o proprietario do restaurante podera utiliza-lo como capital de giro,3-O relacionamento empregaticio e bem mais maleavel que o brasileiro, onde o proprietario do restaurante pode contratar qualquer funcionario por demanda, pagando por hora trabalhada.Outro ponto atrativo do mercado americano, em especial o do estado da California, e que o poder de consumo per capita daquele estado e aproximadamente 7 vezes maior que o brasileiro e por essa razao as pessoas tendem a fazer suas refeicoes diarias em restaurantes.Proficiencias de Gestao e Controle exercidos pela Sociale Cucina, nesta parceria:- Elaboracao de Cozinha - Menu, Fichas , Treinamentos e lay outs ( Cozinha, estrutura de montagem e pratos)- Elaboracao de Lay out de Salao e de servicos a mesa ( a la Carte, Buffet, Take away ou Padrao Las Vegas) - Ambientacao a Concepcao de Cozinha e Cardapio ( Toalhas, Pratos , Talheres e Copos)- Treinamento de Staffs de Cozinha e Salao- Cardapios de Bar e Carta de Sobremesas e Licores- Cartas de Vinhos, Cervejas etc- Listagem de Materiais, Ingredientes, Insumos e Utensilios- Implementacao de Restaurantes Sustentaveis e Ecologicamente corretos, eis aqui o link:http://socialecucina.blogspot.com.br/2013/09/cozinhas-bio-sustentaveis-3-os.htmlMande um e-mail com suas duvidas e perguntas, no corpo com a mensagem "Project USA" para dp.pecora@gmail.com E se assim for de sua necessidade, marcaremos uma visita para melhores esclarecimentos. E muito triste ver como o "Alimento Produzido na terra" aqui no Brasil e tao mal tratado, desde da forma como e plantado, tratado, colhido a ate seu transporte e distribuicao.Nunca na minha vida presenciei tamanho desperdicio e descaso com a producao agricola neste pais e isto me toca profundamente, pois alem de ser o alimento o principal "combustivel' do meu trabalho, venho de uma familia de agricultores que ainda produzem seus proprios ingredientes e insumos, ha mais de 200 anos em uma pequena propriedade no Sul da Italia e que da um banho em