Foto: Adenilson Nunes nhoque de batatas com polvilho azedoPara a celebracao de datassublimes, facamos com que o nosso calendario (e quanto menos o cardapio) nao nosoprima. E assim ocorreu. Na primeira semana de dezembro decidimos em algumas horas - oficializar o Natalda Vila Ida. Com poucas conversas acerca dos pratos, todos sabiamos que osquitutes brilhariam. E, acima de tudo, que nossas esperancas, cumplicidadese satisfacoes - seja entre sorrisos e/ou lagrimas prevaleceriam. E, como numpasse de magica, tudo mais uma vez ocorreu, como so nos, nestepedaco de terra - em casas diversas, sabemos ser e fazer acontecer.foto: Iasmin DaherCardapioA mesa, salpicao defrango defumado - com creme de nata fresca servido a parte -; nhoque de batatas a base de polvilho azedo,regado com duas sugestoes de molhos (pesto de manjericao com castanhas e/ou sugo 'Ruts' delicadamente elaborados).Para complementar, pasta de cebolas caramelizadas, que cobriram nacos de baguete sem gluten e/ou pao italiano. Os mini pasteis de carne ou milho completaram a nossa celebracao e... palavras, palavras,palavras....para variar, sorrisos e brindes. foto: Iasmin DaherCom o cardapio preparado rapidamente, entre tilintares de copos, em alguns minutos estavamos nos, agradecendo cada qual a sua forma - aos objetivos nao concretizados, ja que estes serao nossos condutores, nossas esperancas de conquistas para o NovoAno que em breve se inicia. Tambem prevaleceu a cumplicidade que o destino nosproporcionou de nos unir na VILA IDA,onde podemos somar habilidades, companheirismo, fragilidades ..... sempre comhumildade e satisfacao (Lulu - Lu Martins; Sil - Silvinha Miranda; Lilis - Liliane mais o Pastificio Dell'Amore (Josi Basso e Felipe Pasqualini).Entao, como por tras de cada receita, de cada ingrediente,de cada refeicao ha uma historia a ser (re) contada, que venham nossas outrasCelebracoes Natalinas, regadas com esperanca, perseveranca, saude, paz e muitotempero fresco!!!!Nhoque da PaixaoIngredientes (para 12 porcoes). As que produzimos, foram fartas!1,1 kg de batata descascada, cozida e amassada400 gramas de polvilho azedo100 gramas de parmesao ralado (1 xicara de cha)100 gramas de manteiga4 ovosnoz-moscada sal a gostoModo de preparoAgregar as batatas amassadas ao polvilho, a manteiga, ao queijo e a noz-moscada. Misture bem com as maos e faca pequenas bolas, que serao esticadas com a palma das maos. com um cortador, fatie em pequenos nacos, sempre polvilhadas com o polvilho. Cozinhe em agua fervente ja salgada. Assim que subirem a superficie, retire e coloque em um bool com gelo. Assim, preservarao o formato. em uma panela de fundo grosso, doure cebolas em laminas, dentes de alho cortadas mais gengibre picados. Para esta quantia, foram quatro cebolas grandes e 1 litro de molho sugo.Salpicao do AmorIngredientes 1 frango defumado desfiado (com os ossos, pele e cartilagens removidas);1 cenoura cortada em pequeninos cubos;1 cebola roxa picada na ponta da faca;1/3 de um repolho roxo finamente cortado;Obs.: para este prato, alem de sabor, o contraste das cores dos ingredientes e fundamental. Polenta e suas versoes - ela vai bem com tudo, desde os quitutes franceses, iguarias portuguesas a carne de panela de nossas adoraveis refeicoes acalentadorasAqui, pelas bandas do sul do pais, o ceu cinza, a chuva fina e as manhas gelidas comecam a predominar. Nada que