prossiga para o condensador.Por exemplo, se fosse umamistura de etanol e agua com proporcoes diferentes da mencionada acima queformam a mistura azeotropica, o etanol entraria em ebulicao primeiro. Mas logoem seguida a agua tambem entraria em ebulicao, de modo que a coluna defracionamento dificultaria a passagem da agua e permitiria que ela nao semisturasse novamente com o vapor do etanol.A destilacao fracionada eusada em processos industriais importantes, como na producao de bebidasalcoolicas destiladas, no refino do petroleo para a obtencao de seusderivados, na obtencao da cafeina e na obtencao dos principaiscomponentes do ar. E o processo utilizadopara separar misturas homogeneas do tipo liquido-liquido. Os passos a seguirsao:1. Tal como a experienciaanterior, coloque 100 ml de vinho no balao de destilacao.2. Abra com cuidado aentrada de agua para o condensador.3. Acenda o bico de Bunsen(chama media).4. Verifique quando amistura entra em ebulicao e anote a temperatura.5. Destile por 5 minutos(em ebulicao).6. Verifique qualcomponente destila primeiro, testando o cheiro das gotas destiladasinicialmente .PREPARANDO O ETANOLESTRATEGIAS DE ENSINOEsse experimento consiste na obtencao de umamistura de substancias, sendo o etanol o principal componente, obtido por sesubmeter o caldo de cana a fermentacao biologica.O etanol ou alcool etilico e ocomposto mais conhecido e utilizado do grupo organico dos alcoois. Suaestrutura esta representada abaixo:Esse liquido em condicoesambientes e incolor, soluvel infinitamente em agua, com ponto de fusao 115oC eponto de ebulicao igual a 78,5oC. Ele foi uma das primeiras substanciasproduzidas pelo homem, por meio de fermentacao de polissacarideos (amido,celulose) ou dissacarideos (sacarose, maltose).O etanol pode ser obtido pormeio da beterraba, do milho, da batata, da cevada, do arroz e, principalmente,da cana-de-acucar. Quando obtido por meio da cana-de-acucar, segue as seguintesetapas de producao:1. Moagem da cana;2. Producao de melaco;3. Fermentacao do melaco;4. Destilacao do mosto fermentado.O experimento a seguir mostrauma forma de se obter o etanol a partir da sacarose presente no caldo de cana(garapa), sob acao de um fermento biologico.Materiais ereagentes: 1 litro de garapa; 1 tablete de fermento biologico; Agua; Qualquer recipiente disponivel; 1 chaleira ou bule; 2 metros de mangueira plastica do diametro do bico da chaleira; 1 lata de tinta de 18 litros vazia; Massa de vidraceiro ou durepoxi; Gelo; Fonte de aquecimento como placa aquecedora.Procedimentoexperimental:1. Dissolva o fermento biologico em agua morna usando o recipientedisponivel;2. Acrescente o caldo de cana (garapa);3. Deixe repousar por 5 dias;4. Dentro da lata, enrole a mangueira na forma de serpentina;5. Passe a mangueira por um furo feito no lado inferior da lata;6. Vede esse furo com durepoxi ou com a massa de vidraceiro;7. Coloque a mistura que ficou em repouso por 5 dias na chaleira;8. Conecte a extremidade superior da mangueira no bico da chaleira oudo bule;9. Encha com agua e gelo a lata que contem a mangueira;10. Aqueca brandamente a chaleira;11. Coloque um recipiente na extremidade livre da mangueira,segundo o esquema representado abaixo:Observacao importante: O professor deve estar atento para que nenhum aluno venha aingerir o liquido formado, pois e uma mistura de varias substancias, sendo queo principal constituinte e o etanol. Assim, possui substancias extremamentetoxicas.Resultados eDiscussao:Objetivo Ao se estudar o conteudo Grupo Organico dos Alcoois:O professor