auxilia na manutencao de taxas normais de glicose e colesterol. Apresenta tambem propriedades adstringentes, anti-inflamatoria, antisseptica das vias respiratorias e antiescorbutica. E contraindicada para gestantes, ja que pode causar irritacoes no estomago e nas vias urinarias e em grande quantidade pode provocar aborto. Brocolis: contem alto teor de calcio, representando cerca de cinco vezes a dose existente no leite, sendo portanto, um vegetal bom para a formacao dos osso e dos dentes, prevenindo osteoporose. Excelente fonte de aminoacidos, ferro, riboflavina, vitamina A, potassio e fosforo. O brocolis possui um fitonutriente protetor denominado sulforafano, potente antioxidante e estimulador das enzimas desintoxicantes naturais, protegendo tambem as celulas dos vasos sanguineos danificados por altos niveis de glicose (hiperglicemia) associados a diabeticos. O sulfarofano do brocolis tambem ajuda a prevenir os olhos contra a degeneracao macular senil (DMS) tao comum na terceira idade e auxilia na reducao do risco do desenvolvimento de formas agressivas de cancer de prostata.Couve: e rica em calcio, potassio, ferro, clorofila e acido folico, sendo um alimento importante na formacao e manutencao de osso e dentes e a integridade do sangue. Contem vitamina A para uma boa visao e a saude da pele; vitaminas do complexo B que tem a funcao de proteger a pele, evitar problemas do aparelho digestivo e do sistema nervoso, melhorando a energia celular, sendo um aliado na disposicao e vitalidade. Importante dizer que o calcio contido na couve e 57% mais disponivel para a absorcao contra 37% do calcio dos produtos lacteos. Alem disso, a couve e um vegetal crucifero que auxilia a destoxificacao e no metabolismo hepatico, e altamente oxidante e funciona muito bem como laxante natural, pois suas fibras melhoram o transito intestinal. Psyllium: e uma fibra soluvel que forma um gel e consequentemente aumenta o bolo fecal. Por ser soluvel, funciona como vassourinha no organismo, diminuindo colesterol e acucar no sangue, sendo uma farinha que auxilia o emagrecimento. Muito indicado tambem em doencas intestinais como diarreia, sindrome do intestino irritavel ou diverticulite, pois ele da forma ao bolo fecal, melhorando o transito intestinal.Inulina: fibra nao digerivel pelo intestino, classificada como um probiotico. Por nao ser digerivel, a inulina provoca uma leve fermentacao no intestino, alimentando as bacterias beneficas que povoam nossa flora intestinal. Assim, ela e considerada um alimento funcional, pois exerce diversos efeitos beneficos a saude, simplesmente por melhorar a absorcao intestinal. Por ser uma fibra, outro beneficio e o seu efeito sobre a glicemia e a insulinemia que, como ocorre no caso de outras fibras, interfere na absorcao de macronutrientes, especialmente de carboidratos, sendo assim um bom aliado aos diabeticos. Podemos encontrar inulina no trigo, cebola, banana, alho e alho-poro.Polidextrose: e um polimero de glicose que nao e digerido pelo organismo fazendo o papel de uma fibra soluvel. Age na diminuicao de hiperglicinemia e colesterol alto, assim como previne cancer de colon e reto.Na praticaNa hora do consumo a nutricionista indica o uso de 1 colher de cha da farinha em cada refeicao. Pode-se utilizar um tipo de farinha por dia ou por refeicao. Ha tambem a opcao de misturar todas as