restante para asdemais regioes de forma repetidamente desigual, ao sacrificar o Nordeste.Contudo, o regime pluviometrico aliado ao uso indiscriminado das reservas e odesmatamento, estao levando a regiao Sudeste a enfrentar ineditodesabastecimento de agua.Com efeito,a riqueza da agua, supera em muito a necessidade de consumo humano, estimado em10% de todo o uso, restando a industria e a agricultura o restante. Vejamos algumascuriosidades quantificaveis: Embora sejaum mineral, a agua e o unico encontrado nos tres estados na natureza. Isto e,solido, liquido e gasoso. E considerada o solvente universal, gracas a suacapacidade de solubilizar inumeros produtos e elementos quimicos. Apenas 2,5%da agua existente na Terra e classificada como agua doce. Dessa quantidade,0,5% encontra-se em depositos subterraneos e 0,01% em rios e lagos. Muitofinita, portanto. Durante um periodo de 100 anos uma molecula de agua passaaproximadamente 98 anos no oceano, 23 meses em forma de gelo, 3 semanas emlagos e rios e 1 semana na atmosfera.A todos,enriquece a leitura da excelente apostila Os quatro reinos da natureza, escritapelo medico, Dr. Gerardo Blanco (in memoriam). Texto que apresenta importantesaspectos qualitativos sobre esse elemento, como segue abaixo:E o mineralque mais se aproxima dos reinos superiores, sendo veiculo da ideia de vida.Sempre descreveformas organicas reveladoras nos seus rastros.Contraria agravidade por meio do empuxo, cujo vetor aponta para o cosmo. Igualmente sobe,sem qualquer auxilio, em tubos capilares.Em contatocom a Terra assume forma tridimensional, moldada pelo relevo. Opostamente,assume caracteristica bidimensional quando voltada para o ceu, que espelha comsua superficie superior plana; ou ainda, quando no limite da atmosferaterrestre forma cristais planos (neve), impossiveis de serem gerados em baixaaltitude.Inumerasexperiencias revelam que a agua possui memoria, alterando suas caracteristicaspelas substancias nela dissolvidas, ou pela ocorrencia de eventos cosmicos asquais se submeteu. Dessa interacao cosmica/terrena, a medicina homeopatica fazda agua seu principal veiculo medicamentoso.Contudo, agua,ou melhor, a falta desta, nos traz de volta ao Brasil, onde noticias tristesrecentes anunciaram a primeira seca da historia da nascente do rio SaoFrancisco e o desesperado clamor pelo abastecimento na maior cidade do pais.Alem, do iminente risco de racionamento eletrico causado pelo insuficienteestoque hidrico.Paralelamente,a vivencia da seca pelos paulistas, faz do admirado estado um lugar cada vezmais nordestino. La, por exemplo, a Camara de Vereadores de Birigui aprovou porunanimidade, projeto do vereador Vadao da Farmacia (PTB), que institui o 'Caldode Jegue' como prato tipico da cidade. A iguaria e feita ha dez anos pelocomerciante Manoel Marques Espedo, de 67 anos, o popular Mane Simpatia. Porcerto, simpatizante do tipico animal do arido sertao. Se o pitoresco Caldo de Jegue de Birigui e o foiegras (figado inchado de ganso), citado na Odisseia de Homero, formam legitimasiguarias; o mesmo ja acontece com aguas raras como as mineiras magnesianas deSao Lourenco e as da nascente do Sao Francisco; ou ainda, as da sofridaCantareira. Verdadeiras aguarias. Publicado nojornal Cinform de 30/03/2015 Caderno Municipios Publicado no Correio de Sergipe - Caderno B em 25/03/2015 Publicado em 22/03/2015, no site http://www.administradores.com.br/artigos/cotidiano/aguas-do-sao-francisco-e-outras-finas-aguarias/85861/