Ayur-Veda significa conhecimento da vida (ayur=vida, veda=ciencia ou conhecimento). E a ciencia da saude mais antiga da humanidade possuindo mais de 5000 anos de existencia. A medicina Ayur-Vedica e parte da ciencia Vedica e utiliza na sua abordagem terapeutica plantas medicinais, dieta, exercicios fisicos, meditacao, Yoga, astrologia hindu, massagens, aromaterapia, gemoterapia (tratamento com metais e gemas), cirurgia e psicologia.O Ayur-Veda afirma que existem 3 humores biologicos no nosso corpo, chamados de Doshas: Vata que possui o elemento ar predominante, Pitta onde o elemento fogo e o principal e Kapha caracterizado pelo elemento agua. Vata e como o vento ou o ar em movimento; e seco, leve, sutil e agitado. Pitta e semelhante ao fogo, caracteriza-se por ser quente, oleoso e leve. Kapha e como a agua: umido, frio, pesado e frio. Na visao Ayur-Vedica um excesso ou deficiencia destas caracteristicas descritas acima indica um desequilibrio no Dosha (humor biologico) correspondente, o que gera alteracoes patologicas no corpo fisico. Assim, Vata em desequilibrio leva ao emagrecimento, debilidade, aversao ao frio, tremores, constipacao, alteracoes no sistema nervoso, tonteira, colite, formacao de gases e reumatismo. Pitta em desarmonia produz olhos e pele amarelados, fome em excesso, sede aumentada, febre, sensacao de calor corporal, inflamacoes, infeccoes, azia e queimacoes. Kapha alterado gera fraqueza do sistema digestivo, palidez, calafrios, tosse com formacao de mucosidades nos pulmoes, sonolencia, obesidade, hipoatividade das funcoes organicas e preguica. Com a Culinaria Natural pela linhagem Ayur-Vedica temos a mais absoluta certeza de que, sem agredir o paladar, podemos REAPRENDER A COZINHAR E A NOS ALIMENTARMOS de maneira saborosa, aromatica, saudavel, bonita, pratica e economica. E e possivel livrar-se de disfuncoes organicas contrapondo-lhes vitalidade. E seu alimento pode fazer isso por voce. Buscando a harmonia do ser humano e o bem estar geral, pois tudo o que ingerimos torna-se parte dos nossos corpos e influencia diretamente o nosso estado de saude e de consciencia.. Krsna PremCulinarista Ayur-Vedica e Trofoterapeuta Ha uma lenda de que a suplementacao de colageno em capsulas ou atraves da gelatina (quem tem origem animal) faca bem para pele, unhas e cabelo. Constantemente algumas famosas falam que o colageno e um de seus segredos de beleza. Se pesquisarmos pensarmos so um pouquinho veremos que isso nao passa de uma falsa propaganda comerciaria.Animais que possuem pelos e cascos fortes como cavalos, elefantes e vacas nao comem gelatina e sao vegetarianos!!!!!. De onde eles retiram o colageno?O colageno e uma das proteinas que constituem cabelos, unhas, pele, ossos etc. O organismo e capaz de produzir atraves de aminoacidos ingeridos pelos alimentos.O colageno e uma proteina composta basicamente por 3 aminoacidos: lisina, prolina e glicina. Ao ingerir proteinas, o organismo as quebra em aminoacidos. Cada aminoacido se agrupa formando diversas proteinas que serao destinadas as varias partes do corpo como tecidos, cartilagem, cabelo, unha etc.Nao adianta comer gelatina ou tomar capsulas de colageno, ja que o processo de digestao ira quebrar a proteina colageno em aminoacidos. Independente se comermos carne, leite, soja ou gelatina, todos serao quebrados em aminoacidos. E todas as proteinas do nosso corpo sao constituidas de aminoacidos. Ou seja: o