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Chega ao blog do sitio as fotos da enchente da ultima semana. Nosso prejuizo foi apenas esse, e podemos recuperar. Mas para nos do blog a forca da agua serve para mostrar o quanto precisamos ser humildes frente a forca da natureza. Alias, a natureza tem, sempre tera, nossa admiracao, nossa contemplacao devido a sua esmera beleza. Menos nessas horas, quando ela conta apenas com nosso respeito. Alias, olhando pelo lado positivo (na medida do possivel olhamos sempre por este lado) a enchente trouxe paus e gravetos que cortamos e vao abastecer o fogo do fogao a lenha nessas noites mais frias. Era umas 19h quando cheguei do trabalho e nossa filho Raoni disse Papai tenho tres surpresas para o senhor. Querendo entrar na conversa e com o mesmo espirito perguntei. Tressss (sabe aquele 3 esticado que so se diz a crianca, desses mesmo) filho?. Vem ca vou mostrar para o senhor e saiu me puxando pela mao em direcao ao galinheiro. E la estavam tres, dos seis ovos chocados por duas garnises ao mesmo tempo andando e fazendo Piu-Piu. Precisam ver a cara de alegria dele ao me contar e a cara de espanto quando foi tentar pegar um dos pintinhos e a choca foi pra cima. Que gostoso ver Raoni curtindo isso. Dando comida aos pintinhos, conversando com eles. Mas foi a Sol quem assistiu Raoni no momento de ver o primeiro pintinho saindo sobre as penas da galinha. Com certeza uma expressao unica que esta gravada na memoria da mamae. Dos seis ovos nasceram cinco, e estao no Sitio do noninho pra quem quiser visitar. Os caras sao bons no que fazem. De todos eles so conheco o David Coimbra, hoje editor de esportes do jornal Zero Hora, pois passou pela cidade e deixou amigos na regiao, quando trabalhou no Jornal da Manha e na Radio Eldorado. Mas todos sao uns artistas no que fazem. Falo do Pretinho Basico, programa humoristico/jovem da Radio Atlantida que volta e meia estou ouvindo. Pois entao, o mano Gregori filmou o meu filhote Raoni imitando o amarelinho e o Ah velhaaa. Quem escuta sabe do que estou falando e vou postar porque Raoninho ficou bem legal dando amarelinho para o padrinho Gregori e mandando o Ahhh velhaa pra ele. Ai esta. Aqui vai uma dica para os pais de primeira viagem, assim como eu e Solange, e tambem aqueles que querem ter filhos logo. Casa em silencio e criancas pequenas nao combinam. Ate pode acontecer, mas existem apenas duas maneiras para isso: Ou estao dormindo ou estao fazendo arte. A segunda opcao voce so descobre quando e tarde demais e ja aconteceu a bagunca. A ultima do nosso filho Raoni foi agora a pouco. Colocamos fogo no fogao a lenha para assarmos umas roscas de polvilho para o cafe da tarde. Enquanto fui buscar lenha, minha companheira Sol fez a massa e enrolou as roscas e as deixou em cima da pia. Forno quente o suficiente e la foi a primeira forma com as deliciosas roscas. Primeira e unica. Quando demos por conta
Raoni ja tinha puxado a cadeira, subiu-a e comecou a brincar com a massa. As roscas que estava enroladinhas, bonitinhas e prontas para serem assados foram transformadas em uma montanha de massa de amassar. E claro que quando vimos ja era. Sol disse que a massa nao iria mais crescer, deixamos ele brincar e aproveitamos o que dava. Mesmo assim pela foto da para perceber que o cafe foi delicioso com roscas, nata e creme de leite caseiro. Portanto se seu filho esta em silencio agora corre la, se ele nao estiver dormindo ja era. Rsrsrs
puxa... quanto tempo sem postar... mas, aqui esta, uma nova lata para a colecao: bobrakeliminhoca Ola... passei para divulgar a promocao do blog saladala, que esta completando 1 ano... entao, passa la e publica um comentario para ganhar este livro... alem do mais, o blog e repleto de historias incriveis e ideias bacanas... vale a pena!!! este e outro canto que andei ajeitando nos ultimos dias... uma gravura de Sandra Abello, ceramicas feitas em 2001, nas aulas de ceramica na universidade... Ja ha algum tempo queria colocar umas colheres em quadrinhos... e ai elas ficaram guardadas, esperando o meu tempo para poder pensar... entao, comprei umas caixinhas de mdf no 1,99, pintei de branco e colei as colheres dentro. Em cada um dos quadros, utilizei diferentes acabamentos em fitas, para dar um charme dentro do estilo de cada colher...Origens e procedencias:superior esquerda:comprada no brique da Redencao, em Porto Alegre... e a outra ganha com uns cd's...superior direita: do atelier Ko - um casal muito simpatico que expoe la no brique...inferior direita:as 2 de porcelana, do 1,99...inferior esquerda:a torta, para criancas (que nao sejam canhotas), meu filho mais velho ganhou do bisavo e colher e garfo que o 2o filho (tenho ...ganhoutambem quando bebe...E assim vao indo as coisas... enquanto penso, vou inventando... Algumas ganhei, mas a maioria, compro o produto para ter a lata... ai, ai... Amo bolsas, especialmente as que saem do lugar comum. Essas, encontrei fererencias no Super ziper. no Suitcase, ha o criador destas. como tinha postado anteriormente sobre a bolsa do Relicario Urbano, acebei de recebe-la... e linda...o pacote, com trechos de Clarice Lispector, uma flor de chita colada, e escrito "tenha um lindo dia Sr. Carteiro"... nao e uma graca?So mesmo uma pessoa especial para fazer isto... obrigada, Aline... este passaro (que nao sei o nome) esteve visitando as arvores aqui em casa, em especial a que da amoras... por que sera? esta e minha mais nova aquisicao... ainda nao chegou, mas a fofa da Aline, do Relicario Urbano, que ja falei aqui, mandou as fotinhos para que pudesse sonhar... Meu apreco pelo vinhonacional nao e de hoje, em meu livro reuno dados historicos compilados defontes diferentes e levo uma informacao, apesar de ja um pouco desatualizadaainda com bom teor. Bom teor, sim e com belas novidades! foto: Mikaela PaimRecentemente estivevisitando duas vinicolas (e vale muito a pena as visitas), uma no interior de Sao Paulo; a Guaspari(recentemente condecorada com a medalha de ouro da *Decanter World Wine Awards2017, pelo seu Syrah Vista do Cha 2014) e outra em Minas Gerais; a Casa Geraldo.E curioso como nao nosatentamos ao tempo, quando comecamos a falar dos vinhos no nordeste muitos torceramo nariz, referindo-se a fato que seria praticamente impossivel produzir umvinho de qualidade em uma regiao que daria duas safras por ano. Hoje quase 20 anos depois temos vinhos bemparticulares, interessantes e muito bem feitos, caso da linha paralelo 8 da vinicolaRio Sol. Falei do tempo, pois a regiao onde se encontra a Casa Geraldo e umadas mais antigas produtoras no pais, no entanto o apelo dos vinhos
de mesa,mais comerciais quase que sucumbiram a regiao como produtora de vinhos.Outra curiosidade ecomo nao vemos o obvio, o Nordeste e um dos celeiros de frutas do mundo gracasexatamente as condicoes climaticas e ao propicio controle de irrigacao. A uvapede pouca agua, o cafe tambem, assim tanto no nordeste, sul de Minas, interiorde Sao Paulo e Goias o entendimento e apenas (bem entre aspas) de enxergaresse obvio. Nesses casos o entendimento, o conhecimento trouxe luz ao desenvolvimento organico da fruta mesmo que alterando seuprocesso de amadurecimento, invertendo seus periodos de poda e consequentementeo momento da colheita. Ao que interessa e oque se bebe, posso destacar que sao belos vinhos em franco desenvolvimento,destaque para os espumantes, principalmente Moscatel e os tintos da uva Syrah, coincidenciaou nao, vale para o nordeste e o sudeste.* Veja aqui todos os vinhos brasileiros premiados na edicao.
Nesta terca tem descomplicando na Oficina!Quatro vinhos do Douro do produtor Caves Santa Marta. Uma apresentacao sempre descomplicada e agora "bem humorada".Apareca! Tenho um costume, desde o tempo que dava aulas regulares emfaculdades, de ler o que me aparece, seja em revistas, livros, sites, blogs,enfim onde houver uma fonte de informacao ou pesquisa. Recentemente vi algunsvideos da jornalista Claudia Matarazzo em parceria com a vinicola brasileiraRio Sol e em um deles se fala sobre os cuidados com as tacas, vale a pena ver.Em realidade estava procurando saber o que se tem dito sobreo assunto, pois recentemente me perguntaram sobre o tema nos sentido que tacacomprar.Respondocom um trecho pincado do meu livro: Se pensarmos que uma roupa ajuda avalorizar nosso corpo, da mesma maneira pensamos para tirarmos o melhorproveito de um de vinho utilizando a taca ideal, corretamente. Assim como namoda, os tecidos e formas evoluiram para nos deixar mais a vontade e elegantesas tacas para vinhos tambem. Os recipientes foram desenvolvidos para conduzir o vinho a boca e ao nariz de maneiraa realcar cores, aromas e sabores, o que influencia diretamente no resultado.Os testes iniciais comprovaram rapidamente essas mudancas e hoje podemosrepetir facilmente ao beber um mesmo vinho em tacas completamente diferentes."Defato o formato da taca muda nossa percepcao do vinho e isso e algo que devemossaber bem, o vinho nao muda com a taca, o que muda mesmo e como passamos asentir, principalmente aromas.Mas ai e que reside o teor da pergunta, sera que temos que comprar um arsenal de tacas para cada tipo ou estilo de vinho?Hoje responderia que nao, grosso modo diria tenha duas tacas, ambas com modelosemelhante a taca de degustacao (ISO - seu bojo e maior que a boca, ou seja, mais fechada naparte de cima) alterandoapenas o tamanho, uma teca menor com boca mais estreita para os brancos eespumantes e uma maior para os tintos e roses, ou de forma mais descomplicada, apenas uma!Paradecidir na escolha o importante e saber que o vinho preciso de uma boacapacidade, de espaco para respirar, para que o vinho possa liberar aromas e sabores normalmente intensos, porisso, a taca tem corpo (bojo) maior e ovalado,fazendo com que se libere toda a sua potencia. Esse formato tambem e ideal paraque o vinho possa ser girado em seu interior. Nao esqueca que deve ser transparente, ter uma haste de tamanho ideal parasegurar e de preferencia paredes finas como as de cristal.Paraservir e importante lembrar que ela deve apenas ser preenchida ate um terco desua capacidade, no caso dos tintos, brancos e roses e ate a metade para osespumantes. Boa escolha! Uma vez me disseram algo mais ou menos assim, quando voce lealgo geralmente retemos 30% da leitura, ao associar imagens chegamos a 50%quando existe interacao de audio e video chega a 70%, por isso quase semprebuscamos os cursos e palestras. Com certeza, apreendemos muito em eventos de vinho dessa natureza, pois alem determos um especialista ministrando ainda temos a presenca da propria degustacaoe isso faz com que possamos reter muito do conhecimento transmitido. Porem osespecialistas sabem muito bem como e, nos dias
de hoje, dificil formar turmasde aspirantes a enofilos. O corre-corre do dia a dia faz com as pessoas naoconsigam dedicar tempo para, por exemplo, fazer um curso de 3 encontros. Particularmente tenho preferido ministrar palestras que chamo de mini cursoDescomplicando o vinho, o formato se resume em um encontro de cerca de 3 a 4horas. Fazemos um basico de vinhos intensivo, com direito a degustacao e olivro. Tem funcionado muito, pois atende o anseio do consumidor em ao menospassar a escolher melhor seus vinhos. Ocorre que ainda assim juntar um numeroviavel de participantes (minimo 10) tem sido o mesmo obstaculo para muitosespecialistas. Pensando nisso resolvi dar uma forca para aqueles que ainda nao conseguiramparticipar de um evento como esse: recorrer a setima arte.Isso mesmo, uma taca de vinho, um pote de pipoca (sera quecombina?) e aperte o play! O cinema tem nos dado uma bela maozinha, mas sao pouco divulgados os diversostitulos que podem nos auxiliar. So na rede streaming Netflix tem 5 titulosbem interessantes, sendo 4 documentarios e um baseado em uma historia real. Alem de entreter, da para ter uma visao sobre o plantio, colheita e a producaode vinhos nas mais conceituadas regioes vinicolas do mundo.Os vinhos, ops, os filmes: Um Ano na Borgonha - 2013 Umimportador de diversos rotulos franceses para os Estados Unidos, visita osprodutores na Franca para acompanhar de perto todo o trabalho, desde acolheita, ate a vinificacao.Um Ano em Champagne - 2014 Mostra os bastidores da producao dechampagne, as grandes casas e tambem os pequenos produtores.Somm - 2012 Um documentario sobre profissionais dovinho, aborda a dura rotina dos estudos teoricos e praticos de 4 sommeliers quese preparam para o dificil exame da Courtof Masters Sommeliers, o que equivale ao titulo de Master of Wine.Somm Dentro da Garrafa 2015 E a continuacao do documentarioque mostra, quatro anos depois, os mesmos 4 sommeliers contando incriveishistorias, em conjunto com jornalistas e produtores.Bottle Shock (O Julgamento de Paris) - 2008 Bottle Shock e baseado em fatos reaise mostra a industria do vinho em Napa Valley, California, em meados dos anos70. Retrata a historia do famoso julgamento de Paris, em 1976.
da gastronomia e aqualidade/selecao dos vinhos nas amostras. Livros e revistas bem mais presentes e o foodtruck, ou so barraquinhas de comidinhas, queijos e cervejas, erampresentes e os vinhos com mais apelo popular, mais dirigidos ao consumidor declasses C e B. Vinhos do dia a dia, vinhos com valores mais baixos eram mais degustados,alem de uma gama bem maior de vinhos brasileiros. Evidentemente que os grandese belos vinhos tambem estavam la, mas nao era essa a proposta dos expositores,algo que em um passado bem recente se apresentava como uma especie de trofeu,nessas ocasioes esses vinhos compunham a cena e em alguns casos eram ate atorescoadjuvantes.Do que provei destaco, seja pela elegancia, frescor, novidade ou ate mesmocuriosidades, os vinhos: GuiaDescorchados: O Toro de Piedra,pois soube que o grupo Survales esta crescendo absurdamente no BrasilExpovinis:Os vinhos brasileiros como os da vinicola Capoani, por toda evolucao, tenhoprovados vinhos brasileiros bem especiais.Encontro de Vinhos: Mais brasileiros, os espumantes Adolfo Lona (especialmenteo Silvia) e o rose da Pizzato.Qualimpor:belos vinhos do Douro, mas destaque para o Taylors, vinhos do Porto que nao perdemqualidade, nem elegancia.Cantu:Sem duvida os chilenos do Atacama (Ventisqueiro Grey Chardonnay e Tara PinotNoir) e os italianos da Toscana ( I Giusti & Zanza, Nemorino e Dulcamara)Vinhosde Portugal: bela amostra, gostei de rever muitos vinhos como a Niepoort,mas destaco o Convento da Gloria, produzido em Lisboa, excelente dia a dia.VitoriaExpovinhos: nessa mostra faco parte do juri que elege os Top5 (em seiscategorias), destaco o branco portugues do Douro Guru(Wine & Soul), supercampeao no evento e para mim o melhor vinho do evento.
precos, onde os vinhosbrasileiros podem competir muito bem, afirmo dessa forma nao so peloconhecimento, mas tambem por exercicio racional, explico: Como e possivel que um vinho cujo custo de transporte, mais taxasalfandegarias, impostos de importacao pode ser mais barato ou o mesmo preco queum nacional? O ganho em escala e a qualidade do produto, isso e que justificam os precos efazem com que os vinhos se equivalham. Se analisarmos os vinhos portuguesesmais baratos logo percebemos isso, sao vinhos de qualidade no limite, muitosligeiramente doces (o que subentende-se uvas de menor qualidade) e normalmentefeitos em cooperativas, com controle de qualidade no limite. Resumindo o vinho que faz sucesso hoje e aquele de precos mais acessiveis,leves e de preferencia tinto importado. O resto e marketing, distribuicao etrabalho no ponto de venda.
Ainda estamos em abril...Uma dessas datas que nao sabemos ao certo, segundo o que pesquisei, a data nasceu na Franca no comeco do seculo XVI, o ano novo era festejado no dia 25 de marco, inicio da primavera, essas festas duravam uma semana e terminavam no dia 1 de abril. Ocorreu que em 1564, depois da adocao do calendario gregoriano, o rei Carlos IX de Franca determinou que o ano novo seria comemorado no dia 1 de janeiro. Alguns franceses resistiram a mudanca e continuaram a seguir o calendario antigo, pelo qual o ano iniciaria em 1 de abril. Gozadores passaram entao a ridiculariza-los, a enviar presentes esquisitos e convites para festas que nao existiam. Essas brincadeiras ficaram conhecidas como plaisanteries.O fato e que a ideia e uma forma sarcastica de desvirtuar uma realidade existente, e as vezes a mentira e tao bem contada que ate acreditamos, nem que seja por um instante.De forma moderna temos a ideia de mitos ou verdades, sao aqueles boatos que tanto falados, supomos ser a verdade. No mundo dos vinhos temos alguns bons exemplos.Durante um bom tempo por aqui tinhamos pouca literatura e ai surgiam muitas dessas mentirinhas.Lembro-me de uma espetacular, me falaram que no Chile para imitar os aromas animais nos vinhos colocam animais mortos para dar essa conotacao, o incrivel e que para muitos esses aromas sao de raposa molhada.Nessa mesma linha de se colocar algo no vinho tem a historia dos chips de carvalho (pequenos pedacos ou raspas da madeira) que se juntavam ao vinho nos tanques para dar essa sensacao de madeira, isso e verdade apesar de proibido nos paises mais serios como Franca e Italia, a pratica foi deflagrada na Franca e continua a ser utilizada em paises como a Australia.Outra estoria, jamais comprovada ou admitida publicamente, e sobre o docinho vinho alemao Liebfrauenmilch, um sucesso no final dos anos 80, diziam que nem era vinho de uva e sim feito de maca e outras frutas e muito menos feito na Alemanha e sim na Africa do Sul.Por outro lado muitos diziam que o robusto vinho italiano Brunello de Montalcino tinha no seu corte uvas em quantidade nao permitidas e durante anos isso era dito a boca pequena ate que a policia italiana realmente confirmou, nao so essa presenca, mas ainda pior usavam vinho a granel do sul da Italia para ser incorporado.Enfim tem muitas estorias desde a producao ate as praticas de servico e degustacao que sao usadas talvez para glamourizar o conhecimento, mas que de fato, nao sao fatos! O que importa nesses tempos tao bicudos e que podemos aproveitar ate o da mentira para nos divertimos um pouco, e como ja disse um filosofo se nao pudermos dar risada e bebermos uma taca de vinho, a vida perde a graca.Feliz dia da mentira! Arnaldo era um belo rapaz, bem formado, engenheiro, boafamilia, bom partido, 30 e poucos anos, competente, bem empregado e amante dosvinhos, ate blog para compartilhar suas harmonizacoes e grandes vinhosdegustados ele tinha, mas Arnaldo era timido! Um dia postando um rotulo no aplicativo de vinhos,
percebeu que seus posts erampopulares, recebiam muitas curtidas e comentarios, se animou. Arnaldo liamuitas vezes o que as mulheres, diziam que nao conheciam de vinho, mas gostavammuito e os seus posts eram esclarecedores e encorajadores para beberem aindamelhor (a bem da verdade, os homens tambem escreviam isso, mas o timidoArnaldo...queria desencalhar).Um amigo de Arnaldo sugeriu: -Poxa Arnaldo entra naquele aplicativo derelacionamentos, aplica seus encantos e por que nao falar de vinho?Arnaldo relutante, entrou e no seu perfil: sou um homem que gosta de beberbons vinhos, viajar, familia, mas nao sou baladeiro e com muita vergonha,ponto final e so uma foto, de perfil lateral olhando para sua paixao: a adega!Nada intimo do aplicativo dava poucos likes, mas um dia seu celular apitou; havia uma combinacao, Bia, linda 28 anos, Arnaldo se encantou, comecou a lerseu perfil, sou familia, solteira, trabalho numa multinacional, morei naInglaterra, amo vinhos, mas nao conheco...Arnaldo, sorriu e pensou como o amigo estava certo e cheio de entusiasmoestufou o peito.Arnaldo, timido e desatento, mas agora muito alegre voltou seus olhos para seusmatphone, Bia continuava...os meus preferidos sao os Merlots, Pinot Noir,Pinotage e Hermitage, mas minha regiao favorita e Bordeaux. Arnaldo sentiu ummisto de alegria e auto-decepcao, e agora? Aquela vantagem sentiu escaparpelos dedos, melhor pelos labios...Sua timidez venceu, mas ele seguiu a indicacao e mandou um oi e so. Fechou oaplicativo!Bia entendeu e apesar da vida atribulada, tres dias depois respondeu: Everdade nao entendo de vinhos, mas aprendi que o que vale e a companhia, o queacha de me acompanhar num belo italiano, quem sabe Sangiovese, bebi muitopoucos?Arnaldo paralisou, ficou com a coloracao rubi brilhante,percebeu os taninos de um belo Brunello em seu sangue, correu para a adega eencontrou: Brunello Biondi Santi 1983 Riserva, pensou: sempre quis um bommotivo para abrir esse vinho. Respondeu: sim, adoraria, ja tenho o vinho...Arnaldo e Bia, se encontraram, beberam o vinho, deram boasrisadas, falaram de suas viagens e experiencias, a timidez dele a encantou,ele por sua alegria, seus conhecimentos de vinho?Perdeu a aplicacao, o coracao venceu! Arnaldo entendeu Goeth: "Uma jovem e um copo de vinho curam qualquernecessidade; quem nao bebe e nao beija esta pior que morto."
- @revistadaturmaPreco: 6,90E uma revista super original em estilo manga, com desenhos super bem feitos pelo nosso querido @mauriciodesousa. Apesar de ser mensal, uma unica revista da pra voce curtir o mes inteiro, e tambem nao pesa tanto no bolso, por custar apenas 6,90. Apesar de ser em preto e branco (manga), de tempos em tempos ha uma edicao especial totalmente em cores! E alem do mais, as aventuras sao muito bem escritas com acao e ate romance na mesma edicao!Na ultima edicao...TMJ#23Inesperados ataques de riso comecam a acometer pessoas mundo afora e ninguem consegue descobrir a causa. Quando um estranho caderno "cai do ceu" na cabeca do Cebola, a chave do misterio pode ser desvendada... Uma eletrizante aventura em duas partes, inspirada no manga de sucesso mundialDeath Note* e adaptada para o estilo da Turma da Monica Jovem!