Unicel Itinerante...amigos acima de tudo... Dietashospitalares A dieta e parte da precricaomrdica indicado para o tipo de tratamento nutricional que o paciente devera receber.assim, a dieta ministrada ao paciente pode representar a parte mais importanteno tratamento ou,atemesmo, ser o unico tratamento prescrito, ja que seusefeitos sao terapeuticos. As dietas sao denominadasespecificas ou terapeuticase tem como objetivos: Possibilitar a recuperacao do paciente no menorespaco de tempo possivel; Evitar a desnutricao durante a internacao; Manter reservas de nutrientes no organismo; Adequar a ingestao de energia, de macro emicronutrientes as necessidades nutricionais.Assim a dieta pode sercaracterizada em dois momentos: propocionar a ingestao de alementos habituaisao pacientes ou sastifazer as necessidades especificas de um individuo,incluindo ou excluindo itens de sua alimentacao. As dietas prescritas podemsofrer dois tipos de modificacoes: quanto a sua consistencia ou quanto a suacomposicao, ficando este aspecto condicionado a patologia em questao.podem serassim classificadas: .Dieta Hiposodica: Dieta pobre no eletrolito/mineral Sodio (Na), presenteem todos os alimentos, mais maior quantidade em especial no Cloreto deSodio (NaCl), o tradicional sal de cozinha. E indicada para pacienteshipertensos, cardiopatas, com retencao de liquidos (edemas), dentreoutros.Dieta Hipercalorica: Dieta rica em energia, que tem o objetivo deprevenir e tratar principalmente a desnutricao."'Dieta Hipocalorica:"' Visa a reducao decalorias, e indicada nos casos de obesidade.Dieta Hiperproteica: Dieta rica em proteinas, usada tambem nos casos dedesnutricao, oferecendo principalmente proteinas de alto valorbiologico como a albumina, tambem e administrada em pacientestraumatizados como os queimados, para odesenvolvimento hiperplasia de novas celulas, principalmente parareconstituicao do tecido lesionado.Dieta Hipoproteica: Dieta pobre em proteinas, indicada para parapacientes que com ingestao controlada de proteinas, como os portadoresde insuficiencia renal, cirrose hepatica.Dieta Hipoglicidica: Dieta pobreem glicidios (carboidratos ou acucares), que tem como principalobjetivo diminuir a quantidade destes, sem contudo diminuir necessariamente ascalorias, um exemplo e a dieta para o diabetico, que e pobre em glicidiossimples, em destaque a sacarose, o tradicional acucar de mesa.Dieta Hipolipidica: Dieta pobre em gorduras, principalmente saturadas,indicada para pacientes com hipercolesterolemia e obesos.Dieta Hiperlipidica: Dieta com uma boa quantidade de gorduras,principalmente de Triglicerideos de Cadeia media (TCMs), geralmente indicadapara tratamento de desnutricao grave. Nem sempre pode ser associada ahipercalorica, pois, pode ser ajustada de acordo com as necessidades dopaciente, enfocando apenas a maior oferta de gorduras de boa qualidade.A concistencia tambem e uma fator levado em consideracao,pois, muitas vezes o sistema digestorio nao se encontrafisiologicamnte normal, dentre as concistencias dietoterapicas temos:Dieta Normal: Comumente associada a dieta terapetica livre, trata-se deuma refeicao normal, indicada para pacientes sem indicacoes dietoterapicasespecificas.Alimentosda dieta hospitalar geral ou normal: Saladas cruas ou cozidas; Carnes cozidas,assadas em agua,vapor,forno,refogadoou fritos; Sopas (todos os tipos); Frutas ( cruas, em compostas, assadas,pures);Dieta Branda: Caracteristica: Nesta dieta encontramos alimentos mais cozidos, fibras abrandadas porcoccao ou subdivisao; de conscistencia mais mole, normal em calorias enutrientes; moderada em residuos; facil de se mastigar, deglutir e tambemdigerir. Indicada para pacientes com Dieta intermediaria entre adieta normal e adieta pastosa. Ajuda a diminuir o tempo da digestao em casos depos-operatorio. Fracionamento: 05a 06 refeicoes/dia. Alimentospermitidos: Salada cozida (vegetais cozidos temperadoscom molhos simples); Carnes frescas cozidas no forno,agua,vapor erefogados; Ovos cozidos; Frutas (sucos em compotas, assadas, ou bemmaduras, sem casca); Torradas,