Componentes 1 barra de chocolate (30g) contem em media 165 calorias e entre 2-3 g de proteina. O chocolate ao leite ou meio amargo contem entre 40 e 53% de manteiga de cacau. O chocolate possui tambem vitaminas A, B, C, D , os minerais potassio, sodio, ferro e fluor. Diferentes Tipos de Chocolate Chocolate ao leite A massa de cacau e substituida em parte por leite em po, resultando em um gosto mais adocicado. Chocolate amargoPpossui grande concentracao de massa de cacau e pouco acucar. Chocolate brancoContem manteiga de cacau ao inves de massa de cacau. Chocolate em poUsado em receitas, trata-se de amendoa de cacau ralada destituida da manteiga de cacau. Pode ser amargo (recebe o nome de cacau em po), meio amargo e doce. AchocolatadoUsado para misturar com leite, e composto basicamente por chocolate, leite em po e acucar. Chocolate para coberturaConcentrado em manteiga de cacau, que lhe da a propriedade de derreter com facilidade e que facilita o acabamento e o brilho nas coberturas. Sao comercializados em tres tipos: meio amargo, branco e comum (ao leite). Valores nutricionais em 100g de chocolate Energia (Kcal) Prot(g) CHO(g) Lip(g)Chocolate ao leite 540 8,0 58,67 30,67Chocolate Amaro (amargo) 537 4,3 63,0 29,75Chocolate meio amargo 550 3,5 62,4 31,9Chocolate branco (Laka) 550 9,67 55,0 32,33Chocolate branco (Galak) 562 10,6 50,8 35,1O chocolate e altamente calorico e pode desencadear alguns processos alergicos quando consumido em excesso. A coordenadora de nutricao da Universidade Sao Camilo, Sandra Chemin, de Sao Paulo, afirma que as criancas chegam ate a desenvolver uma rinite, muitas vezes confundida com resfriado. Outras reacoes comuns derivadas do alto consumo deste alimento sao coceiras, irritacao da pele com vermelhidao e bolhas dagua, diarreia e rinites.Por ser um alimento forte, energetico, sua ingestao e propria para dias frios. A combinacao dos ingredientes que compoem o produto, alem de concentrar muitas proteinas - indispensavel ao crescimento das criancas - e rica em calorias.Um exemplo: 30 g de chocolate (165 calorias) correspondem a um pao frances com margarina ou a uma fatia de bolo simples ou a uma taca de abacaxi em calda."No inverno, alimentos altamente caloricos sao perfeitos para manter a temperatura do corpo", garante Sandra. Nos dias muito quentes, porem, as pessoas precisam mesmo e de hidratacao e a ingestao de chocolates altera o pH acido do organismo, aumentando a sensacao de sonolencia e cansaco. Com forte poder energetico, o chocolate cai bem na dieta dos atletas, principalmente quando eles precisam repor energias com uma certa rapidez. A acne, inflamacao na pele, durante muito tempo foi atribuida ao consumo de chocolate. Mas pesquisadores descobriram que ela nao e causada por nenhuma especie de alimento. Um alivio para muita gente, principalmente para os chocolatras.O que intriga os cientistas atualmente e descobrir por que algumas pessoas sentem uma vontade incontrolavel de comer chocolate. Eles querem saber como ele age no cerebro humano. O primeiro passo foi isolar as 380 substancias quimicas conhecidas do chocolate.De acordo com as pesquisas, ao comermos chocolate nosso cerebro produz substancias quimicas que aumentam a sensacao de bem-estar. Se as regioes