Aperitivo, petisco, acepipe ou tira-gosto saopreparacoes ligeiras, simples ou elaboradas, frias ou quentes, que se servemantes do prato principal de uma refeicao, normalmenteacompanhado por uma bebida.A variedade e imensa, sendo que apossibilidade de misturar produtos crus (alface, cenoura, etc.) com produtoscozidos (batata, feijao-verde, carnes, etc.) permite ao cozinheiro uma grandecriatividade. O garde-manger e o responsavelpela elaboracao dos aperitivos frios, sendo o entremetier ou opasteleiro sao responsaveis pela elaboracao dos aperitivos quentes.Exemplos de aperitivos:azeitonas recheadas,amendoins, biscoitos salgadoscom queijo, presunto, salsichas quentesou frias, cubos de queijo, pizzas, quiches,croquetes, pasteis de Bacalhau, sardinhas em conserva, atum, saladas, carnes frias, ovos recheados, salada de feijao-frade, cocktail de marisco, caracois, espargos, alcachofras, mousse de fiambre, figos com presunto, vol-au-vent, pera abacate, espadarte, salmao fumado, quiche-lorraine, pizza...E como nao poderia deixar de citar... OTomate Cereja...Este e super simples...Por isso escolhi para ser o aperitivo davez...IngredientesTomate CerejaAzeiteSalPimenta do reinoSalCebolinha verde picadaModo de PreparoMisturar todos os ingredientes e servirjunto a uma cerveja da sua preferencia, bem gelada... Fica perfeito!Bom Apetite!!! Chegamos a 150.000 visualizacoes...Que agradecer pela confianca e carinho de todos.Espero estar contribuindo de alguma forma com este blog, pois e muito prazeroso pra mim!Que venham outras 150.000... P.I.Z.Z.ATambem grafada PIZA em Portugal. E uma preparacao culinaria que consiste em um disco de massa fermentada de farinha de trigo, coberto com molho de tomate eos ingredientes variados que normalmente incluem algum tipo de queijo, carnes preparadas ou defumadas e ervas, normalmente oregano ou manjericao, tudo assado em forno.Quem diria que "um disco de massa regado com molhode tomates e coberto com ingredientes como queijos, carnes e ervas"poderia ser algo tao saboroso? Dizem que foram os egipcios que inventaram. Mas nao hacomo pensar pizza sem lembrar da Italia.Mas como simplificar o processo?Vamos fazer de uma formasimples, rapida e tao gostosa quanto a original?PIZZA DE FRIGIDEIRAIsso mesmo... Na frigideira.Com tampa!Olha como e simples...INGREDIENTES2 1/2 xicaras de farinha detrigo1 colher de manteiga1 colher pequena de sal1 copo de leite mornoOpcional:1 colher de cha de FermentoBiologicoMODODE PREPAROMisturar tudo em uma travessacom as maos e caso nao encontre o ponto certo, adicione mais farinha atedesgrudar a massa das maos.Se preferir, adicione nesteponto o fermento biologico.Separar bolinhas de massa.Tamanhos iguais.Abri-las separadamente nafrigideira. Mas voce pode tambem abrir no balcao e depois colocar nafrigideira.A partir dai comecamos oprocesso: Assar um lado ate o ponto desejado. Virar a massa Desligar o fogo Colocar molho de tomate Cobrir o molho com mussarela, rodelas de tomatee oregano Assar agora o outro lado Tampe para que o queijo derretaServir quente.BOM APETITE!!! E saiu a lista dos 50 melhores restaurantes da America Latina...Entre os nomes estao 9 BRASILEIROS...Mas o que se leva em consideracao para eleger o que seria melhor ou mesmo, pior?Fiz uma pesquisa e cheguei a seguinte conclusao:NAO HA REGRA ESPECIFICA...E um grupo seleto de profissionais da area gastronomiCa, criticos em gastronomia entre outros, que fazem um julgamento durante um certo tempo, neste periodo eles julgam o cardapio, a criatividade, o servico, tempo de atendimento, conhecimento dos profissionais envolvidos entre outros criterios."Nao ha um check-list pre-determinado de criterios; por exemplo uma experiencia interessante em um estabelecimento simples, onde a inovacao