Espaco para expansao de vendas das cervejas especiais ainda e amplo na comparacao com mercados desenvolvidos, onde esse tipo de produto tem fatia que varia entre 15% e 20% do consumo totalO mercado de cervejas premium esta expandindo em ritmo acelerado nos ultimos anos. Dados do Sindicato Nacional da Industria da Cerveja (Sindicerv) mostram que o segmento premium aumentou de 2% para 5% a participacao no consumo total de cervejas no Brasil. E o espaco para crescimento ainda e grande quando comparado a mercados desenvolvidos, onde as vendas dessse tipo produto representam entre 15% e 20% do volume total.De acordo com o Marco Antonio Falcone, vice-presidente Sindicato das Industrias de Cerveja e Bebidas em Geral do Estado de Minas Gerais (Sindbebidas), o boom desse mercado e resultado da nova forma de consumir cerveja. Ha um novo interesse do consumidor brasileiro na cerveja. O brasileiro esta aprendendo a apreciar o produto em diferentes ocasioes. Esse novo publico busca rotulos diferenciados, procura harmonizar a bebida com pratos da gastronomia cervejas gourmet - e conhecer a historia das marcas.O crescimento desse segmento se deve ainda a um aumento do poder aquisitivo dos brasileiros, a procura por uma melhor qualidade de vida, que esta muito atrelada a aproximacao da gastronomia, a querer usufruir de espacos gourmet e boas experiencias de consumo. A ascensao das classes C e D tambem sao fortes responsaveis pela alta desse novo segmento, explica Marco Falcone.Segundo dados do Sindicerv, o mercado nacional de cervejas premium e um dos mais promissores mundialmente, ja que o Brasil esta entre os tres paises que mais consomem cerveja no mundo, atras apenas da China e dos Estados Unidos. Atualmente, o mercado premium movimenta cerca de R$ 300 milhoes anualmente e corresponde a 5% do mercado total de cervejas. Informacoes sobre CervejasQuando apreciada commoderacao a cerveja de qualidade pode trazer beneficios a sua saude. A cervejatem caracteristica social, pois frequentemente e consumida em grupo. Atua nadesinibicao tornando as pessoas mais sociaveis e proporcionando sensacao de bemestar e de satisfacao par quem a consome com consciencia e moderacao.Veja abaixo algumascaracteristicas dessa que e um dos alimentos mais antigos do mundo (salahistoria remonta a mais de 8.000 anos) e que e um dos mais consumidos no mundointeiro:- DIVERSIDADEExistem mais de120 tipos diferentes de cervejas.- HIDRATACAOComalta concentracao de agua em sua composicao (93%), a cerveja combate melhor asede se comparada com outras bebidas alcoolicas. E segundo um estudo espanholapresentado durante o Simposio Europeu de Cerveja e Saude, tomar cervejamoderadamente depois do exercicio fisico e tao eficiente quanto beber agua parareidratar o corpo.- ALCOOLQuandoingerido em doses moderadas, o alcool contribui para evitar o acumulo degordura nas paredes arteriais.- ENERGIACom2 a 3% de Hidratos de carbono, ela proporciona cerca de 15g da maior fonte deenergia do corpo humano.- CALORIASAcerveja possui menos calorias se comparada a outras bebidas. Por exemplo, 330ml de uma cerveja normal contem aproximadamente 150 Kcal, 60 a menos do que umrefrigerante de cola. Alem disso, a gordura e ZERO. O Alcool e a substanciamais calorica que existe cada grama de alcool contem 07 calorias, por issoquanto maior o teor