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Ouvindo nossas musicas, lembrei de uma que diz "Porque voce vive, eu vivo" e em meio a tantas coisas na cabeca, tudo que eu gostaria de fazer no momento e olhar fundo nos teus olhos, e com um outro verso da mesma musica, te dizer "Por que voce vive, meu mundo tem tudo que eu preciso pra viver". Eu nao estou esperando por um principe. So estou esperando por um cara que pensa que sou a princesa dele.ESQUECE ISSO, EU ESTOU ESPERANDO MESMO E UM VESTIDO DESSE!! "Tudo o que voce realmente quer, e aquilo que voce sabe que nao pode ter." Por Mais dificil que seja o problema levante sua cabeca!Mostre que voce e forte!As lembrancas do passado vem ao seu presente? Entao nao pense nas ruins, esqueca elas e se prenda a penas o que e bom! OK. Eu sei que sumi por muitos e muitos meses aqui...Mas vou ser sincera... E muito dificil manter um blog (podemmeatacarpedras!!) A tanto tempo nao posto aqui...Me lembro da ultima vez que postei, ainda esta na escola estudando e com preguica de fazer licoes de matematica, brincava e conversava com amigas sem me preocupar com trabalho, empresa e faculdade...Muita coisa mudou na minha vida, muita coisa mesmo e a cada dia isso me faz mais feliz!!Olha eu ai... Ai esta de matar essa foto mas e a mais atual que tenho. (pelo menos que da para ver melhor o meu rosto! As mudancas em minha vida estao acontecendo a mil por hora, e como ja sonhava, ja tive ate passeio com o pessoal da empresa para o HopiHari. Pela imagem da para ver como eu estava feliz ne?Agora... Nada mais me deixa MAIS FELIZ do que sempre ter a fotografia junto comigo.E ai gostaram das fotografias??Prometo deixar o blog atualizado, e voltar mais vezes aqui! :D Dia 25 de Dezembro de 2011.A essa altura as pessoas estao acordando pois sao 12:06 de acordo com meu horario.Vou contar uma verdade, eu nem fisicamente e nem emocional-mente comemoro o Natal.Acho lindo essas familias que ficam unidas para comemorar o natal, amigos que saem para festejar.Acho muito legal, e como hoje e dia 25 bem, nada mal para desejar um Feliz Natal agora ne?? Ainda mantenho meus sonhos de antes... Mesmo aqueles que nao tem mais sentido. Fecho os olhos e consigo viajar longe...Em minha imaginacao, gostaria de viver em um mundo que faria sol de dia (mas nao aquele calor insuportavel), e de noite aquele friozinho gostoso. Poderia ir final de semana para a praia e poder dormir com o som do mar. Ter meu quarto dos sonhos poder sair sempre que tenho vontade para fotografar, ter minha familia sempre unida, meus amigos, poder trabalhar sem estresse (essa nao podia faltar em!)E poder conseguir completar todos os meus objetivos, me formar nos 5 anos de estudo na faculdade sobre Arquitetura e Urbanismo, conhecer o Canada e tambem a Russia, tocar bem e ter minha bateria.E conhecer detalhada-mente meu pais natal e minha familia em Portugal. (tambem com a familia imensa que tenho).talvez eu queira de
mais, e sonhar de mais.. paga algo? Entao acho que posso sonhar um pouco mais, mesmo que o mundo hoje nao seja nada disso que eu tenho em minha imaginacao, e seja imundo (vamos dizer que a cada 5 segundos o mundo esta cada vez mais sujo) ainda tenho fe que um dia tudo isso ira melhor (se Deus quiser), e sempre lembrando que nada e, e nunca sera perfeito.Somente Deus.
O que ha de tao legal em um grupo de pessoas apontar para a outra e dizer: "voce e ruim".Podemos dizer que todas as pessoas desse mundo tem "N" motivos para ter seus defeitos.Claro, nenhuma pessoa no mundo e igual a outra, todas tem historias diferentes, escolhas diferentes, gostos...Agora e um absurdo uma pessoa olhar para a outra e dizer que a pessoa e um "lixo" so por estar esperando a hora certa para algo que ela sonha.(Um exemplo, tudo bem?)Poxa! Acha falta de conhecimento e de caracter para tratar mal alguem. Seja homem mulher, crianca, senhor, senhora.Seja qualquer ser vivo na Terra e necessario um pingo de conhecimento para saber que "toda acao tem sua reacao".Iria ser bem engracado uma pessoa pisar em cima da outra, e algum dia mais para frente essa outra pessoa se tornar grande na vida e olhar para o outro e dizer: E agora quem foi que errou la atras? Fotografia e tudo de bom!Para mim isso e como uma verdadeira terapia!mas se voce esta cansado sempre das mesmas fotos, e quer inventar novas maneiras, vou postar algumas fotos que venho tirando. tanto minahs como de paisagens..espero que gostem! ^^Espero que Tenham gostado! =DBeijoos! Mais um ano se passou, e agora estamos em 2011! *-*Esse ano prometo que vou tentar aparecer mais vezes aqui no blog! xDHoje nao vim aqui para dicas, roupas, estilo..Ha dessa vez quero apenas falar DE MIM! *-*akxosakxposa' Ok.. isso e o que quero hoje, estou bem comigo mesma! xD Owwn Eu Era Linda vai! :Dpsoaxkasok' Brincadeira gente, e que eu nao queria ficar sem postar aqui! xDEspero que esse ano de 2011 traga muitas surpresas boas, tanto na vida profissional como na sentimental, na minha e na de todos!Beijoos gentee!(agora uma foto novinha minha! ^^ Pensar que tudo pode ser facil, e errado.E pensar que voce podera se apoiar em outras pessoas? errado.Talvez, nem sempre seus amigos poderao estar por perto de voce para te ajudar e apoiar. Claro, amigo e para essas coisas, mas da mesma maneira que voce tem sua vida... Eles tem a deles.Nem sempre a pessoa que voce namora, ama, "fica", enfim... Nem sempre a pessoa podera ficar ao seu lado sempre.A pessoa pode te fazer sorrir, ser seu refugio e vice-versa, mas nem sempre ela vai ficar ao sue lado 24 hrs e saber quando voce realmente precisa de ajuda.Nem sempre seus pais vao poder te ajudar... Eles dariam a vida deles por voce, tentariam te mostrar o caminho certo e te ajudar. Mas existe questoes que eles nao poderao estar por perto para ajudar no caminho e decisoes que VOCE deve seguir.Nem sempre voce vai ter alguem para enxugar suas lagrimas,para te ajudar a levantar, para te elogiar, sorrir e apoiar.E sim, muitos irao destacar seus erros e defeitos, irao lhe deixar mal e voce podera cair, mas se for fraco.use seu emocional e nao esqueca do racional.Levante a cabeca, sorria ao cair. Lembre-se de seus defeitos e qualidades e saiba, o que e melhor para voce.Saiba escolher o caminho certo, sem depender de outros.Lembre-se!
Muitas coisas se passaram neste ao de 2010...Muitas pessoas riram, e brigaram, Tiveram fe, correram atras de seus sonhos..E em 2011 vamos fazer melhor, cada vez mais sempre melhor!!Muita paz alegria, saude e amor na sua vidaa!Que voce seja muito feliz neste ano, que Deus lhe abencoe muito!Vamos neste ano ser pessoas melhores.Correr atras para realizar nossos sonhos, correr atras do que amamos de verdade!Vamos amar, e sempre sorrir, Porque a vida tem seus altos e baixos..Mas nos temos que sempre lutar de cabeca erguida, entao vamos fazer de 2011..Um Ano de amor, paz e Alegria! Talvez um ultimo post do ano (2o mas tudo bem!)Estou agradecida por tudo e por todas as coisas que passei esses anos.Estou crescendo cada dia, cada hora, minuto, segundo... Tanto emocional-mente, como profissionalmente. Estou procurando melhorar em meus defeitos o que nao e muito facil, mas a todas as pessoas que talvez possam estar lendo isto OBRIGADA porque que por cada elogio e por cada critica que e feita a mim, e um impulso para que eu possa crescer cada dia mais.Obrigada e um Feliz 2012! R$ 120,00 R$ 120,00 cada Prata e dourado R$ 150,00 cada R$ 150,00 cada R$ 120,00 cada Este tenho Preto unica peca unica pecaEste tenho preto polarizadoEsse amarelo e Branco com vermelhoEsse temos branco lindo R$ 120,00 cada R$ 120,00 Ahistoria do vinho na Grecia praticamente comeca com a "escapada"do Deus Zeus com a linda mortal Semele, da qual resultou onascimento de Dionisio, o Deus do vinho. Mesmo que inaceita estateoria, a Grecia e o berco da cultura europeia do vinho. Jao poeta Homero (seculo VIII a.C) relata, na Iliada, o vinhocomo sendo a bebida dos herois. A cultura micenica, no seculoXVI a.C., no norte do Peloponeso, produzia vinhoprofissionalmente. O vinho produzido era exportado para a Italia,Franca e Espanha e dava origem as novas culturas dovinho nesses paises. Muitos dos metodos de producao de vinho dosgregos passaram a ser utilizados pelos celtas e romanos. O vinho fazia parte da vida cotidiana das pessoas, da cultura e da religiao.Ja havia desde cedo, diferentes tipos de uva, visto que o poetaVirgilio (70-17 a.C.) disse: "Emais facil contar os graos de areia do que os tipos de uvaexistentes na Grecia."NaGrecia Antiga, o vinho era utilizado nao so como bebida, mastambem como medicamento. Era servido em copos de varias formas etamanhos, cada um com um nome diferente. Anforaseramutilizados para servir o vinho no Symposium. As Kratiras(krater)eram vasos largos, de excelente qualidade, usados para armazenar ovinho. Um dos mais magnificentes kraters e tambem um dos mais bemconservados, esta exposto no Museu Arqueologico de Salonica, umapeca da Escola de Praxiteles. Mas,como se sabe, ao longo de sua rica historia, a Grecia foi perdendoimportancia. Acabou subjugada pelos romanos e, mais tarde, acomodadadentro do Imperio Bizantino. Para o vinho local, as trevas vieram nofim do seculo XV, quando Atenas caiu sob o jugo do Imperio TurcoOtomano, que desestimulava a producao e o consumo de bebidasalcoolicas. O periodo negro se estendeu por cerca de quatrocentosanos, ate o fim da dominacao turca, no inicio do seculo 19. Masainda demoraria algum
casca entre o rosa e o cinza. Adenominacao de origem Mantinia, no Peloponneso, e tida como umadas principais fontes de bons rotulos dessa uva. Seus vinhos naocostumam ter teor alcoolico dos mais altos, raramente chegam a12GL. Como a italiana Vespaiolo, o nome Moschofilero deriva dapresenca de muitos insetos em torno da uva quando esta se encontramadura.Agiorghitiko-Disputa com a Xinomavro o titulo de melhor tinta local. Os enofilosda regiao tambem a chamam de St George. Tem taninos macios, boafruta e da vinhos de cor escura dos mais variados estilos: desde osleves e descompromissados (inclusive roses) ate os maisestruturados e capazes de encarar um carvalho e envelhecer por anos.Por suas caracteristicas, sobretudo a elegancia, costuma sercomparada a Merlot. Os tintos da regiao de Nemeia, no Peloponneso,uma das maiores denominacoes gregas, sao feitos com aAgiorghitiko. Xinomavro-Encontrada na parte central da Macedonia, norte da Grecia,sobretudo nas localidades de Naoussa, Goumenissa e Amyndeo, e umacepa de dificil cultivo, caprichosa, que da bons vinhos apenas emcertas regioes e em anos quando seu amadurecimento se da porcompleto na videira. Seu nome quer dizer preto acido, umareferencia a bebida austera de cor escura, grande acidez e taninospor vezes adstringentes que a variedade produz. Segundo osespecialistas, os melhores vinhos dessa uva podem envelhecer poranos. Ha quem compare a Xinomavro a italiana Nebbiolo, a uva daqual se elabora o famoso Barolo, ou a portuguesa Baga, da regiao daBairrada, tambem responsavel por grandes e belos vinhos. A cepa eusada mais para a producao de varietais, embora as vezessurja tambem em blends com outras uvas.Depois dessas informacoes a dica e degustar!Excelentes vinhos gregos podem ser encontrados na Importadora Mistral: https://www.mistral.com.br/pais/grecia
Ovinho e um produto gastronomico por excelencia, nenhuma bebidaenriquece tanto um prato como o vinho. Faca acompanhar a simplesmacarronada de Domingo com um Chianti e tera em sua mesa embanquete!Acombinacao vinho & comida, que chamamos de enogastronomia,enobrece qualquer refeicao, das mais simples como uma massa caseiracom um Chianti, ate as mais sofisticadas como um fois gras comSauternes. Acombinacao de vinho e comida e como um casamento, em que otemperamento do prato tem que bater com o genio do vinho. Mas comofazer com que esse casamento de certo?Aenogastronomia nao e uma arte facil de ser trabalhada. No entantoexistem alguns segredos que facilitam muito o sucesso dessecasamento. Vamos ver alguns deles:Considere o corpo do vinho e do prato. Pratos mais fortes e com muito sabor pedem vinhos mais encorpados, enquanto para pratos mais delicados, vinhos mais leves. O churrasco ficara ainda mais maravilhoso se ladeado de um bom vinho da casta Malbec, Tannat ou Cabernet Sauvignon, que sao naturalmente ricos em taninos e com boa acidez para contrabalancar a gordura da carne.A intensidade aromatica nao pode ser esquecida. Pratos com muitas especiarias pedem vinhos igualmente aromaticos e tambem com maciez para se contrapor a sensacao das especiarias na boca. Um bom tinto da casta Syrah ou um branco Gewurztraminer, dependendo do prato, podem ser bons acompanhamentos.Peixes e frutos do mar, por sua suavidade e delicadeza, se dao melhor com brancos. Nao se deve servir peixes de agua salgada com tintos, pois o sal em contato com o tanino gera um sabor metalico extremamente desagradavel na boca. A excecao sao os tintos da casta Pinot Noir e a grande maioria dos vinhos roses.Aves e cacas variam de acordo com a intensidade do sabor. Patos e coelhos se dao bem com tintos encorpados e aromaticos. Frangos e perus se casam com brancos encorpados e com estagio em barricas de carvalho, ou tintos mais leves sem estagio em barricas, como os Merlots e Carmeneres mais simples.Comida japonesa combina muito bem com vinhos brancos acidulos como os da casta Sauvignon Blanc e tambem com espumantes de bom corpo e paladar seco. O tradicional Prosecco tambem e uma excelente opcao, apesar de apresentar normalmente certa docura.A maioria das pizzas de queijo, faz excelente par com os tintos de medio corpo e bem frutados, como os elaborados com as uvas Merlot, Carmenere, Sangiovese, Tempranillo e os tintos do Sul da Italia. Os queijos normalmente combinam melhor com os vinhos brancos, pois o sal e o tanino dos tintos normalmente nao conseguem bom resultado. Mais uma vez a excecao vai para os tintos leves como os elaborados com a casta Pinot Noir e Cabernet Franc. A mesma coisa vale para o fondue de queijo, comum nessas noites frias.Mas lembre-se sempre: o bom do vinho e o prazerque ele proporciona, e se te da prazer combinar peixe com vinhotinto, va em frente, divirta-se e bom casamento! Ha alguns dias fomos visitar um produtor que despertou nossa curiosidade por conta de um espumante que compramos no supermercado da cidade, seu nome: Darci Locatelli! A historia de como o conhecemos foi nossa sede pelos
borbulhantes e por pura curiosidade compramos uma garrafa de um espumante brut, elaborado pelo metodo champenoisse que estava meio esquecido e empoeirado em uma prateleira de um pequeno supermercado de nossa cidade. Ao abrir o espumante nos surpreendemos, e acabamos com todo o estoque que o mercado tinha desse produto (08 garrafas)Depois disso ficou conosco a curiosidade de ir visitar esse excelente produtor e assim marcamos uma visita a vinicola.Locatelli e um apaixonado por vinhos! Uma pessoa simples, extremamente simpatico e cujo os olhos brilham ao falar da elaboracao de seus vinhos!A vinicola e composta de 14 hectares de parreirais, sendo que sao cultivados diretamente por Locatelli 7,1 ha, o restante e terceirizado aos seus vizinhos. As parreiras foram plantadas entre 2002 e 2005 e em 2006 foi construida a vinicola.Toda a producao de seus vinhedos e destinada a producao de vinhos proprios, ele nao vende nada para terceiros.Cerca de 14 variedades de uvas entre elas: Touriga Nacional, Ancellota, Rebbo, Alicante Bouchet, Lorenna, Malvasia de Candia. Moscato Italiano, Chardonnay, Prosecco, Moscato Embrapa, Merlot, Cabernet Sauvignon e Moscato GialloUm dos vinhos mais interessantes que e o Ancelotta vai ter a producao descontinuada, pois segundo Locatelli a producao e muito baixa e acaba nao gerando lucro. A casta tambem produz melhor em anos que o frio e intenso. Uma pena, pois e um vinho maravilhoso!Foi uma visita excelente e de la saimos com nosso estoque renovado com excelentes vinhos!
Saiu o resultado de um dos mais importantes concursos de vinhos, o Decanter Awards! Grande destaque para nossos espumantes, mostrando que temos que acreditar cada vez mais em nossa verdadeira vocacao!CURIOSIDADES: 14 de nossos espumantes foram premiados01 branco maduro, safra 2013, recebeu uma mencao honrosa.01 vinicola paulista teve 03 vinhos medalhados, a Vinicola Guaspari E com multo orgulho nada menos que vinhos 25 vinhos brasileiros foram medalhados, seguem:PLATINUM - BEST IN SHOWCASA VALDUGA - Leopoldina Chardonnay 2015 - 95 pontosCASA VALDUGA - Terroir Leopoldina Merlot 2012 - 95 pontos OUROVINICOLA GUASPARI - Vista do Cha Syrah 2012 - 95 pontos PRATACASA PERINI - Moscatel - NV - 93 pontosVINICOLA SALTON - Brasil Intenso Brut - NV - 90 pontosAURORA - Brut - NV - 90 pontosCASA VALDUGA - 130 Brut - NV - 90 pontosVINICOLA SALTON - Series Brut Rose - NV - 90 pontos BRONZECASA VALDUGA - Raizes Gran Corte - 2012 - 89 pontosPONTO NERO - Conceptual Edition Brut Rose de Noir - NV - 89 pontosCASA VALDUGA - Raizes Terroir Cabernet Franc - 2012 - 88 pontosAURORA - Procedencias Chardonnay Brut - NV - 87 pontosPONTO NERO - Brut Rose - NV - 87 pontosVINICOLA GUASPARI - Vista da Serra Syrah - 2012 - 87 pontosAURORA - Brasilian Soul Moscato - NV - 86 pontosAURORA - Brasilian Soul Premium Selection Cabernet Sauvignon - 2013 - 96 pontosAURORA - Reserva Merlot - 2014 - 86 pontosMENCAO HONROSACASA VALDUGA - Brut Rose - NV - 85 pontosZANOTTO - Brut - NV - 85 pontosAURORA - Premium Selection Tannat - 2013 - 84 pontosSALTON - Paradoxo Pinot Noir - 2014 - 84 pontosSALTON - Poetica Brut Rose - NV - 84 pontosSALTON - Reserva Ouro - NV - 84 pontosVINICOLA GUASPARI - Sauvignon Blanc - 2013 - 83 pontosPONTO NERO -Moscatel - NV - 83 pontos Umdos maiores mitos do vinho e a tese de que quanto mais velho melhor!Menos de 1% da producao mundial de vinhos se destinam a longaguarda, a maioria absoluta dos vinhos que compramos deve ser tomadano prazo maximo de 05 anos.Ovinho para envelhecer tem que reunir TODOS os seguintes fatores:Vir de um vinhedo antigo e de baixa producaoA uva tem que ser de excelente qualidade, sem ter absolutamente nenhum defeito.Vir de uma safra absolutamente perfeitaTer uma boa graduacao alcoolicaTer acidez suficienteTer taninos robustos e madurosPassar por barricas novas de carvalho.Pelasexigencias acima descritas pense bem se aquele vinho que voce estaguardando a 10 anos para um momento especial atende a todos osrequisitos?Umvinho que atende a todos esses requisitos com certeza vai custarcaro, normalmente bem mais de U$$ 100 por garrafa.Noenvelhecimento o vinho polimeriza seus taninos e perde acidez, dai aimportancia dele ter acidez e taninos equilibrados. Um vinho commuito tanino e baixa acidez se perdera no envelhecimento, setornando um vinho chato pois a perda de acidez noenvelhecimento o desequilibrara. Essa e uma das razoes tambempela qual pouquissimo vinhos brancos envelhecem bem, eles perdemacidez mas nao tem taninos para os proteger da oxidacao que e umpasso natural no processo de envelhecimento.Eumesma passei pelo dissabor de guardar algumas garrafas de
vinho paraacompanhar seu envelhecimento. Em uma viagem a argentina trouxe umvinho que foi especialmente elaborado para o bicentenario de umafamosa revolucao. Trouxemos 03 garrafas. O enologo nos alertouque era para abrir o vinho a partir de 2010, A primeira garrafatomamos 2 anos antes, o vinho se mostrava muito bom, porem aindatinha taninos rebeldes e uma acidez demasiada elevada. Em 2010abrimos outra garrafa, o vinhos estava maravilhoso, a acidez seequilibrara, mas havia uma pontinha ainda de taninos rebeldes. Aterceira garrafa foi literalmente esquecida dentro de nossa adega efoi degustada o ano passado.... pura decepcao, percebia-seperfeitamente que o vinho tinha entrado em declinio, os taninos jaquase nao existiam, a acidez se foi, so restou um aromamaravilhosos que valeu a degustacao, mas tomamos um vinhopraticamente morto.Paraefeitos de exemplo podemos nivelar os vinhos por precos:Nenhum vinho abaixo de U$$ 10 tem que envelhecer, tome-o ja, imediatamente, agora, e aproveite a sua juventude, ele te dara bons momentos no maximo por 03 anos!Vinhos ate U$$ 30 podem envelhecer por ate 05 anos.Vinhos acima de U$$ 50 normalmente tem estirpe e podem se beneficiar de um envelhecimento acima de 05 anos.Mascomo guardar um vinho de maneira que ele amadureca tranquilamente?Emse falando de Brasil e essencial uma adega climatizada ou uma adegasubterranea. Os vinhos devem descansar em ambientes escuros,silenciosos e sem trepidacoes, com umidade controlada etemperaturas abaixo de 16oC.Umaoutra coisa muito importante: se for guardar um vinho compre-o napropria vinicola, converse com o enologo, saiba dele o potencialde envelhecimento do rotulo que voce esta levando para casa.Ovinho e um ser vivo e lembre-se que nem todo mundo envelhece bem!
O vinho e uma excelente fonte de prazer para quem toma e companheiro inseparavel da gastronomia: acrescenta cor a mesa, na boca melhora o sabor e a finesse dos pratos e durante as refeicoes estimula a conversacao inteligente e o bom humor.Para os cozinheiros, ele e util da mesma maneira! Ao longo dos seculos, grandes chefs das mais diferentes culturas utilizam o vinho para ressaltar o sabor de pratos ou para proporcionar sutis aromas numa variedade de molhos e producoes. Serve para marinar carnes e aves, ajuda a amolecer a carne em ensopados de longo cozimento e ainda contribui com sabor. O vinho tambem participa em sopas e ensopados e refresca sobremesas de frutas.Algumas dicas ao se usar vinho para cozinhar:- Utilizar somente panelas inox ou esmaltadas (aluminio, ferro ou cobre reagem com o acido do vinho e transmitem um sabor metalico);- Se nao houver tempo para o alcool do vinho evaporar, o resultado e um prato com gosto desagradavel;- Se a quantidade for exagerada, uma receita pode ficar arruinada pela acidez excessiva;- Se a receita pedir vinho seco e na falta usar um doce ou um tinto na falta do branco, com certeza o resultado nao sera satisfatorio;- Usar somente vinhos que estao aptos para serem bebidos;Dicas de pratos onde o vinho pode ser utulizado:- Marinadas - o alcool e a acidez do vinho agem mais depressa nos peixes e nas aves do que nas carnes. Cuidado ao usar com peixes: a acidez pode descolorir o peixe e afetar negativamente sua textura.- Caldos - o fume de peixe ganha com vinho branco; caldos escuros se beneficiam com vinho tinto. Alem de melhorarem a cor, sua acidez ajuda a equilibrar a riqueza do extrato da carne.- Molhos - Usar no maximo um terco de vinho para tres partes do outro liquido, creme ou manteiga. Muito vinho pode causar um desequilibrio no molho.- Recheios - usar vinho para umedecer recheios de galinha com textura rica.- Ensopados, ragus e sopas - a exemplo dos molhos, nao usar mais do que uma parte de vinho para tres partes do outro liquido.- Vegetais - a acidez do vinho nao deixa os vegetais cozinharem de forma correta. Sao indicados porem para seus molhos.- Frutas - peras, macas, pessegos e ameixas fervidas em vinho retem seu frescor e ganham nas cores devido a acidez natural do vinho, de preferencia doces, como Porto.- Queijos - usar em molhos de queijos (como o vinho branco na fondue) para ajudar a contrabalancar a riqueza dos queijos.- Ovos - normalmente pratos de ovos nao reagem bem ao vinho, pois reagem com o enxofre. Como excecao, o zabaglione nao seria o mesmo sem o Marsala.- Molhos para massas - reducoes de vinho combinam tao bem quanto molhos para outras finalidades. Acrescentar algumas colheres de sopa de vinho tinto nos 10 minutos finais da fervura dos molhos.- Arroz - tanto o risotto quanto a panela requerem uma boa adicao de vinho, como primeiro liquido de cozimento. O equilibrio dos sabores depende disso. Os primeiros caminhoes de uva comecam a descarregar na Cooperativa Vinicola Aurora.