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nas prateleiras, produzidos pelas grandes empresas alimenticias, sao doces tipo chocolate. Segundo com ele, muitos afirmam ter alta porcentagem de cacau, mas estariam enganando o consumidor, ja que nao haveria fiscalizacao que comprovasse esse tipo de informacao do rotulo - e informar esse numero, alias, nem e obrigatorio por lei. Em vez de cacau, esses doces contem altas quantidades de acucar e gordura. Pao e biscoito integral que nao sao, digamos, integralmente integrais Alimentos integrais sao graos que nao passam por um processo de refinamento. Com as fibras preservadas, eles ajudam a limpar o organismo: mantem os niveis de colesterol baixos e controlam os picos de insulina no sangue, aumentando a saciedade e facilitando o emagrecimento. So que comprar paes e biscoitos integrais nao e tao facil quanto parece. E que a Anvisa nao estabelece nenhuma regra para a fabricacao desses produtos, como por exemplo uma porcentagem minima de farinha integral na composicao para que ela possa ser chamado assim. Comece a ler as embalagens com bastante atencao e voce vai reparar que a maioria desses alimentos nas prateleiras tambem inclui farinha refinada na composicao. Ou seja: na maioria das vezes, pao integral nao e 100% integral. E em alguns casos, a porcentagem de farinha integral pode chegar a apenas 30%. Para ter certeza que nao esta levando gato por lebre, lembre-se dessa dica: o pao realmente integral tem de 3 a 5 gramas de fibras a cada 50 gramas de pao. Fique de olho na tabela nutricional. Cereja que e feita de chuchu O chuchu e o vegetal mais sem personalidade que existe. E a cereja e cara no mundo tropical. Por isso, confeiteiros e culinaristas muitas vezes recorrem a um truque culinario que transforma o chuchu em cerejas em calda. Elas sao usadas em bolos e tortas, e voce provavelmente ja comeu muito chuchu por cereja nessa vida. Claro que cerejas frescas, daquelas que a gente so come no Natal (e que sao importadas) nao fazem parte da farsa alimenticia. Mas aquela cerejinha que enfeita a fatia de bolo da padaria da esquina por cima do marshmallow provavelmente e uma farsante. Carne de siri que e feita de todo o resto que ha no mar, menos siri Ele e a estrela do restaurante japones: o kani e o coringa dos sushis mais sem-graca da bandeja. E usado tambem em saladas orientais e ate como snack. O kani, como se sabe, e feito de carne de siri processada. So que nao. Carne de siri de verdade e cara - e o kani que conhecemos certamente nao seria tao abundante assim se esse nao fosse o caso. A principal materia prima do kani e o surimi, uma massa feita de carnes de diferentes tipos de pescados e misturada com coisas como amido de trigo, clara de ovo, acucar, extrato de algas, extratos aromatizantes de caranguejo e lagostas, sal, vinho de arroz e ate glutamato monossodico, uma substancia dificil de ser metabolizada pelo corpo e que pode ate causar cancer. O pigmento rosa? E Colchonilla, um corante alimenticio avermelhado que e obtido esmagando-se
um inseto vermelho de mesmo nome. Manteiga na pipoca do cinema que e, na verdade, oleo de soja e aromatizante artificial Nao tem nada mais aconchegante do que o cheirinho de pipoca amanteigada ao entrar no hall do cinema. Aquele cheiro antecipa todo o lazer e conforto o que voce espera das duas horas que vai passar aninhado naquela poltrona. Pena que esse aroma tao emblematico e uma farsa. Para voce ter uma ideia, em 2011, redes de cinema norte-americanas se recusaram a informar exatamente o que eles colocam em suas pipocas. Manteiga e cara e existem alternativas mais baratas e que nao deixam a pipoca tao murcha: as pipocas de cinema costumam ser banhadas com oleo de soja com sabor artificial de manteiga, alem de um pouco de beta caroteno pra ajudar na cor. Fonte: http://revistagalileu.globo.com/Revista/Common/0,,EMI340200-17770,00-COMIDAS+FAKE+VEJA+CINCO+ALIMENTOS+QUE+NAO+SAO+O+QUE+PARECEM.html
"Cafe da manha de rei, almoco de principe e jantar de mendigo". Com base nesse dito popular, muitas pessoas tambem tentam simplificar a complexidade do organismo humano afirmando que basta cortar os carboidratos a noite para perder gordura corporal. E importante deixar claro que quando falamos em reducao da gordura corporal, esperando obter a tao sonhada definicao muscular, a estrategia nao e tao simples assim. Primeiro, precisamos entender qual a real funcao do carboidrato na dieta! Esse nutriente e nossa principal fonte energetica! Quanto maior o gasto energetico, maior a necessidade de carboidratos na dieta. Esportistas que apresentam um alto gasto calorico, com treinamentos de ate tres ou quatro horas diarias, precisam ingerir muito mais carboidrato do que alguem que se exercita tres vezes na semana, por uma hora. Parece facil, nao e? Mas o que observo sao pessoas com um nivel baixo de atividade fisica, insistindo em ingerir mais carboidratos do que deveria. Dessa forma, nunca vao alcancar o resultado desejado. Ja pararam para pensar por que as dietas restritas em carboidratos fazem tanto sucesso? Nao, elas nao sao melhores do que as dietas ricas em carboidratos. A verdade e que elas se adaptam facilmente a rotina das pessoas que nao fazem muita atividade fisica. Aqueles que se exercitam por mais de uma hora todos os dias dificilmente se adaptariam a uma dieta sem carboidratos (* Lembrando que atletas de alto nivel de algumas modalidades esportivas, algumas vezes, se adaptam melhor a uma alta ingestao de gorduras do que a uma grande quantidade de carboidratos, mas isso e assunto para outro artigo. Toda regra possui sua excecao). Eu, por exemplo, passo entre oito e doze horas sentado trabalhando diariamente. Seria uma grande tolice da minha parte imaginar que durante esse periodo eu poderia ingerir grandes quantidades de carboidratos. Minha maior ingestao de carboidratos e realizada a noite, na refeicao que antecede meu treinamento! Ou seja, uma maior ou menor ingestao de carboidratos e determinada nao pelo horario do dia, mas sim pelo gasto energetico. O que voce vai fazer nas proximas tres horas? Vai trabalhar sentado? Entao voce nao precisa de uma grande ingestao de carboidratos! Vai treinar? Entao e a hora de introduzir mais carboidratos na refeicao! Nao existem regras "engessadas". O que existe e a correta manipulacao dos nutrientes dentro do dia a dia. Seu treino hoje sera mais intenso do que o treino de amanha? Entao, sem duvida, hoje, voce precisara de mais carboidratos do que amanha em sua refeicao pre-treino! Outro periodo de grande importancia para a ingestao de carboidratos, e o pos treino. Neste momento, como os niveis de glicogenio estarao baixos, a ingestao de carboidratos sera direcionada para a sintese de glicogenio e nao contribuira para o acumulo de gordura corporal. Portanto, para quem treina tarde da noite, nao vejo problemas em introduzir carboidratos na ultima refeicao. Ela sera realizada em um momento cuja necessidade de carboidratos, gerada pelo treino, e mais importante do que a potencializacao hormonal (GH - hormonio de crescimento) proporcionada quando se omite a ingestao de carboidratos antes de dormir. Uma
estrategia interessante e simples que pode ser utilizada para se distribuir adequadamente a ingestao de carboidratos ao longo do dia para individuos fisicamente ativos seria: Cafe da manha: 20% do total de carboidratos / diaRefeicao pre-exercicio: 20% do total de carboidratos / diaRefeicao pos-exercicio: 20% do total de carboidratos /diaDemais 3 refeicoes (divididas em partes iguais): 40% do total de carboidratos / diaPara quem se exercita logo cedo, os 20% da ingestao total de carboidratos referente ao cafe da manha poderiam ser invertidos para a ultima refeicao do dia. Desta forma, nao se acordaria com os niveis de glicogenio tao depletados, proporcionando um melhor rendimento no treinamento. Vale lembrar que quando citamos alimentos fonte de carboidratos, damos preferencia para aqueles de maior qualidade, como batata doce, cara, inhame, arroz integral, macarrao integral, paes integrais, frutas, aveia, so para citar alguns. A escolha dos alimentos dependera do nivel da dieta e dos objetivos pessoais. Um atleta competitivo de bodybuilding optara mais por batata doce, enquanto um esportista visando resultados menos expressivos, pode muito bem se beneficiar com paes integrais, aveia, granola e/ou frutas como alimento fonte de carboidratos. Agora, alguem que nao fara nenhuma atividade fisica a noite e, antes de dormir, come um grande prato de macarrao ou batatas fritas certamente vai reforcar o seu estoque de gordura corporal. A nao ser, claro, que tenha um metabolismo privilegiado. Ja para uma pessoa que nao se exercita logo ao acordar ou no periodo noturno, e uma boa estrategia reduzir a ingestao de carboidratos a noite. Afinal, durante o sono, gastamos menos energia do que durante o dia, e nesse caso, podemos pensar no aumento do estimulo na producao de hormonio do crescimento (GH) que tem seu pico durante o sono profundo e e aumentado com um controle na ingestao de carboidratos na ultima refeicao. Atualmente vejo uma tendencia de simplificar ao maximo aquilo que e extremamente complexo. Para se realizar um treino efetivo, tenta-se o uso de pre-treinos a todo o custo quando, na verdade, nada melhor para o aporte energetico do que uma REFEICAO pre-treino bem feita. Ou entao, acredita-se que a omissao da ingestao de carboidratos antes de dormir sera o suficiente para reduzir a gordura corporal, quando na verdade "segredo" e distribuir corretamente os alimentos fonte de carboidratos ao longo do dia de acordo com a demanda gerada pelo exercicio. Entenda as demandas do seu organismo, analise suas respostas para cada tipo de alimentacao e/ou estrategia adotada. Com o passar do tempo, voce entendera, na pratica, nao apenas na teoria, como nutrir essa maquina perfeita que e o organismo humano. Procure sempre seu nutricionista! Viva em dieta, viva melhor! Rodolfo Peres CRN3 16389 / nutricionista esportivo - Autor do livro - Viva em dieta, viva melhor
JamieEason e uma das vozes mais populares na comunidade de fitness. NesteQ & A sessao, voce vai descobrir como ela vai ficar em forma durante agravidez e aprender algumas tecnicas de treinamento!porHelen Of Chicfitchef.com em 17 abr 2013 Jamie Eason nao e apenas uma modelo de fitness popular, ela tambem e uma porta-voz maravilhosa para as mulheres que gostam de cuidar da saude. Ela representa aaptidao incrivel e feminilidade. Tenteiseu LiveFit trainer e absolutamente amamos. Eu acho que e um programa de treinofantastico. Eledesafiou as minhas expectativas e me ensinou coisas novas sobre pesos, cardioe estilo de vida. Porqueeu sou um grande fa, eu aproveitei a oportunidade para fazer uma entrevista comela.Eu nao estava desapontado! Jamieestava disposto a dar algumas dicas de fitness, e ela foi gentil o suficientepara revelar alguns detalhes sobre como ela esta lidando com sua gravidez. Leia mais para aprender maissobre Jamie Eason! 1) Parabens pela suagravidez! Comofoi estar gravida mudou seu corpo?Jamie: Estargravida mudou definitivamente o meu corpo. Quaseimediatamente, o tamanho do meu peito mudou dramaticamente. Poucotempo depois, comecei a notar atrofia muscular e menos definicao. Ea hora de se render ao processo e lembro que meu corpo esta fazendo um bebe, eisso e prioridade. Quantoas coisas boas sobre estar gravida, tem sido bom para saciar um pouco. Aunica coisa surpreendente sobre estar gravida e o quao cansada eu senti. Estouno meu segundo trimestre agora, assim que eu recuperei um pouco de energia, masantes que eu senti que precisava de 12-15 horas de sono a cada dia! 2) Vocese preocupa com tudo sobre perder o peso do bebe depois de ter o seu filho?Jamie: Eusou apenas humana, por isso e claro que ha um pouco de receio. Aomesmo tempo, porem, eu estive vivendo o estilo de vida adequado para anos e euprocessos que trabalham realmente aprendeu. Estoubastante confiante de que o que funcionou antes vai funcionar mais uma vez. Euestou realmente ansiosa para limpar a alimentacao e treinar em um horario novo. 3) Voce estacomendo saudavel enquanto estiver gravida? O que e um plano de alimentacao tipica?Jamie: Eufui apenas um pouco saudavel durante a gravidez. Eucomecei um pouco abaixo do peso e precisava de ganhar um bom ritmo. Quandomeu marido e eu saimos, adoro entrar em meus restaurantes favoritos como de comida mexicana e comer docesaleatorios que eu nao comi em anos. Temsido divertido comer em todos os tipos de restaurantes sempre semter modificar o menu. Queremosaproveitar enquanto podemos porque quando o bebe nascer, nossos encontrosacontecerao com uma baba no relogio.Quandoestou em casa, porem, eu tento comer o mais saudavel possivel. Eu nao posso dizer queeu tenho um plano de refeicoes particular. O que eu faco sao mudancas baseadas em como estou me sentindo no dia a dia. 4) Quaissao os seus 3 principais dicas para as mulheres que tentam perder pesopos-gravidez?Jamie: Primeiro, crie um plano. Tenhaum plano de treino pronto para seguir e tente criar uma rotina para preparar suasrefeicoes, assim como voce vai ter que fazer para o seu bebe. Em segundo lugar, amamentar. Ea melhor maneira de queimar as calorias em excesso e e
uma variedade de barras de proteina, como de chocolate, canela ou limaopara satisfazer o meu desejo de doces. Quandoha sempre opcoes de alimentos que voce gosta, vai ficar menos propenso asucumbir aos desejos.Fonte: http://www.bodybuilding.com/fun/pregnant-pause-an-interview-with-bodybuilding-coms-jamie-eason.html?mcid=faceBrazil&%3Fmcid%3Dfaceweekly=sf12057272 Queridos leitores, perdoem por alguma falha na gramatica, foi devido a traducao. O texto original em ingles esta no link acima. Beijos!!!
circulo vicioso, especialmente nas festas de final de ano, quando as pessoas abusam da comilanca. As resolucoes bem-intencionadas de fazer dieta depois do ataque de voracidade alimentar pode ser mais dificil de implementar do que se pensa, e quando voce conseguir comecar a comer certo novamente, pode exigir um grande comprometimento e alguns meses de esforco para desfazer os danos.Mas vovo comia o que ela queriaNuma epoca de automoveis e outros gadgets que nos poupam trabalho, voce provavelmente esta fazendo menos exercicios do que faziam as pessoas de algumas geracoes atras. Menos exercicios significa que seu corpo precisa de menos comida. Isso seria ok, nao fosse o fato de que comer e muito legal. E voce nao saberia, naquela epoca, que os tipos de alimentos que fazer as combinacoes mais maravilhosas, como gorduras, acucares e sal, sao altamente caloricos e pobres em muitos nutrientes importantes.Ha alguns consertos que voce pode usar aqui, como exercitar-se mais, tomar vitaminas e comer muita fruta e vegetais diariamente. Uma otima regra pratica e, nao importa o plano alimentar que voce esta experimentando, coma uma variedade de alimentos todos os dias, limite a ingestao de gorduras, coma devagar, beba muita agua e consuma apenas as calorias que voce usa no dia-a-dia, afinal, o que se come alem do necessario fica guardado no corpo em forma de gordura.Voce nao esta sozinho na luta para comer certo. Reservar um tempinho para ler as informacoes nutricionais nos alimentos que voce compra pode ajudar a entender como os ingredientes vao caber na sua dieta balanceada.Fonte: http://saude.hsw.uol.com.br/dificil-comer-saudavel.htm
A boa alimentacao e essencial ao treinamento. A dieta e a chave para a perda de gordura corporal de um atleta em pre contest, ou ate mesmo de alguem nao atleta que queira alcancar a tal sonhada definicao. O fato de nos comermos frango e batata como muitos falam tem uma explicacao, alias, todos os alimentos que nos ingerimos ha uma explicacao. O que eu vejo, e a inclusao de alguns alimentos que nao ajudam na perda de gordura, sao pobres em nutrientes, claro que em valor nutricional tambem e que sao incluidos em receitas que querendo ou nao salvam a dor da dieta no dia a dia. No entanto, alguns alimentos que voce acha que esta ajudando, esta na verdade te atrapalhando. Primeiramente, cada um e cada um, cada pessoa tem uma quantidade de carboidrato, proteina e gordura a se ingerir, nao adianta querer comer a mesma coisa que o outro come, cada um se da bem com um tipo de alimento e voce precisa testar e conhecer seu corpo.Abaixo cito tres alimentos famosos que talvez voce ache benefico:FIBRA DE SOJA: Segundo pesquisas a soja aumenta a sua carga toxica por causa dos pesticidas, pode causar hipotireoidismo,o consumo de soja esta ligada ao transtorno de deficit de atencao,aumenta o estresse cardiovascular. A soja contem fito-estrogenios chamados isoflavonas, que sao produtos quimicos a base de plantas que imitam estrogenio no corpo. Eles funcionam de uma maneira similar a de produtos quimicos sinteticos, tais como BPA que tem um efeito estrogenico. A maior parte da soja produzida hoje e feita a partir de organismos geneticamente modificados (OGM), que e outra razao pela qual nao deve fazer parte da sua dieta. Os homens devem evitar a soja porque tem sido mostrado para reduzir a testosterona, enquanto as mulheres em idade reprodutiva tambem devem ficar longe porque a soja vai aumentar o risco de cancer de mama e pode levar a um desequilibrio de androgeno e composicao corporal pobres.PIPOCA: A pipoca esta sendo incluida em muitas dietas pre contest.O problema nao e a pipoca em sim,pois os estudos comprovam que ela e rica em fibras e tem acao antioxidante,porem,deve prestar atencao na quantidade em que se consome.Muitas pessoas que acompanham os atletas pensam que pode-se consumir grandes quantidades de pipoca,os atletas incluem a pipoca com uma dieta bem estruturada visto que a pipoca contem carboidratos e calorias como qualquer alimento.Analisando a pipoca apresenta segundo a tabela internacional um Indice glicemico de 59 em 20 gramas,com 382 calorias em 100g e 77 gramas de carboidratos disponiveis.A batata doce apresenta indice de 59 em 150 gramas,90 calorias em 100 g e 20 gramas de carboidrato.Cabe voce avaliar o que e mais vantajoso.REFRIGERANTE DIET: Os refrigerantes diet sempre estiveram relacionados a habitos saudaveis, ja que contem poucas calorias. Mas eles podem ser extremamente prejudiciais a saude, apontam pesquisas recentes. Segundo dados apresentados em uma conferencia da Associacao Americana de Diabetes, o consumo regular da refrigerante dietetico resultou em um aumento ate 70% maior na circunferencia da cintura em relacao as pessoas que nao consomem a bebida. Esses refrigerantes
ainda aumentariam os riscos de diabetes tipo 2, sindrome metabolica, derrame e doencas cardiacas,alem de ser rico em sodio. Outros alimentos: alimentos enlatados, coberturas diet, molhos diet, gelatina diet, cha diet,ketchup,mostarda,suco em po diet,etc.Enfim, a questao aqui nao e causar polemica, e sim mostrar que muitas vezes estamos fazendo o errado, deve-se levar em consideracao o periodo e a quantidade com que se consomem cada alimento, muitas vezes ouco aquela frase Ah, mas essa gordurinha nao sai de jeito nenhum e eu faco dieta!, bom se nao esta dando certo, algo esta errado.A dica e: reavalie sua dieta. Sera que ela esta realmente saudavel? Nao precisa sofrer, mas e preciso fazer algum esforco para alcancar seu objetivo, certo?Referencias:Tate, P., Bibb, R., et al. Milk Stimulates Growth of Prostate Cancer Cells in Culture; Nutrition and Cancer. November 2011. Published Ahead of Print;Wada, K., Nakamura, K., et al. Soy Intake and Urinary Sex Hormone Levels in Preschool Japanese Children.American Journal of Epidemiology. May 2011. 173(9), 998-1003;Web: nutricao.diabetes.org.br/images/pdf/215_Tabela_de_IG.pdfWeb: unifesp.br/dis/servicos/nutri/Web: veja.abril.com.br/noticia/saude/refrigerantes-diet Texto da Atleta Body fitness IFBB Ludmila Merlin
Observei pessoas que deixavam de ir a academia alegando falta de energia porque o pre-treino tinha acabado. Sera que Arnold Schwarzenegger faltava aos seus treinos porque nao tinha um suplemento como esse para tomar? Tomar vitaminas e sais minerais descomedidamente.A suplementacao com vitaminas e sais minerais e algo complexo e deve ser feito com cautela. A ingestao inadequada de um ou outro micronutriente pode inclusive acarretar a deficiencia de outro nutriente. Em vez de garantir a ingestao de micronutrientes com algum multivitaminico qualquer, procure complementar, se for o caso, a ingestao exata do nutriente que esta em deficiencia na sua dieta. Para isso, sem duvida, o nutricionista e o melhor profissional para lhe orientar. Acreditar sempre que o mais caro e o melhor, ao inves de buscar suas reais necessidades.Qual o melhor suplemento alimentar do mercado? Esta pergunta nao tem resposta. Cada pessoa possui diferentes necessidades em diferentes periodos. Para alguem que passa o dia todo fora e nao tem tempo para se alimentar, uma refeicao liquida pode ser o mais indicado. Ja para alguem com boa disponibilidade de tempo e de acesso a alimentos adequados, uma refeicao liquida seria desnecessaria. A individualidade biologica deve sempre ser respeitada. Usar um determinado suplemento e creditar todo a esperanca e sucesso a ele.E bem comum observarmos o "magrinho" depositar toda sua esperanca no pote de hipercalorico ou o "gordinho" no CLA. Vamos deixar claro, mais uma vez, que nenhum suplemento fara milagre por ninguem. O que ele pode fazer e auxiliar na elaboracao de uma dieta nutricionalmente adequada para cada pessoa. Para atingir o sucesso na busca pelo seu objetivo, sao inumeros os fatores que precisam agir sinergicamente, como treinamento, dieta e, principalmente, o estilo de vida. Seu corpo sera sempre o reflexo do estilo de vida que voce adotar. Portanto, o que voce esta esperando?Mude seu corpo, mude sua vida!Bom treino a todos!Dr. Rodolfo Pereshttp://rodolfoperes.com.br/blog/1047/erros-comuns-no-uso-de-suplementos-alimentares.aspx
na medidacerta, essa medida nao existe e se por acaso existir que seja certa para voce!Preocupe-se com sua saude primeiro e se voce tiver um desejo de mudar seushape, va em frente! Determinacao, foco e paciencia!Beijos.Lane