Aditivos Quimicos e suas funcoes1. Corante: a substancia que confere ou intensifica a cor dos alimentos. 2. Flavorizante: a substancia que confere ou intensifica o sabor e o aroma dos alimentos e aromatizante a substancia que confere ou intensifica o aroma dos alimentos. 3. Conservador ou Conservantes: a substancia que impede ou retarda a alteracao dos alimentos provocado por microorganismos ou enzimas. 4. Antioxidante: a substancia que retarda o aparecimento de alteracao oxidativa nos alimentos. 5. Estabilizante ou Emulsificantes: a substancia que favorece e mantem as caracteristicas fisicas das emulsoes e suspensoes. 6. Espumifero e antiespumifero: a substancia que modifica a tensao superficial dos alimentos liquidos. 7. Espessante: a substancia capaz de aumentar nos alimentos a viscosidade de solucoes emulsoes e suspensoes. 8. Edulcorante: a substancia organica artificial, nao glicidio, capaz de conferir sabor doce aos alimentos. 9. Umectante: a substancia capaz de evitar a perda da umidade dos alimentos, manter alimento umido. 10. Antiumectante: a substancia capaz de reduzir as caracteristicas higroscopicas dos alimentos, reduzir a umidade. 11.Acidulante: a substancia capaz de comunicar ou intensificar o gosto acidulo dos alimentos. Poetas CatarinensesCristiano Moreira nasceu em Itajai (SC), na foz do rio Itajai-Acu, em 24 de outubro de 1973, e vive em Palhoca (SC). Filho de pescador, cresceu na cidade de Navegantes, margem esquerda do rio Itajai, onde trabalhou como ajudante na carpintaria naval. Foi editor da revista Peixe (Itajai: Papa-Terra, 2006). Atualmente, ministra oficinas e cursos de literatura. Sudunga sudunga sombra de cabelo polar olheira adorna olhar e um chamado: troncos a beira da praia surgem pra te ver quantas velas nas margens multicores quantas cruzes de cinza espalhadas nos cantos dos quintais ?quantas flores com brilhos de faca cobrem o dorso das ondas? cantos de estrelas cadentes silenciados na retina. sudunga sudunga traga o violoncelo e com tua lepra melodica encrespa a colcha costeira estica amarras, estoura tralhas + bracas de rede feiticeira sudunga respira fundo sopra os sulcos na face do pescador ................ porque permanecerao na profundidade das olheiras milenares os mesmos cardumes de pargos silenciosos Assado de maca Ingredientes: Massa:1 copo de leite1 12 copo de agua1 colher rasa (sobremesa) de acucar30g de fermento para pao1 ovo1 colher (sobremesa) de margarina1 colher (sopa) de oleosal a gosto1 kg de farinha de trigoRecheio:5 macas picadasacucarcanela Modo de preparo:Misture todos os ingredientes e acrescente a farinha aos poucos. Depois, recheie com as macas cozidas no acucar e canela sem a calda, dando o formato que desejar. Colocar para assar e polvilhar acucar e canela depois de pronto. Nutrientes: Vitaminas A e C, Folato, Potassio, Fosforo, Calcio e Magnesio. Aditivos quimicosConceito de aditivos Sao aquelas substancias acrescentadas aos alimentos para melhorar sua cor, textura e aroma ou para conserva-los frescos por mais tempos. Maleficios a saudeOs aditivos passam por rigorosos testes. Os que provocam efeitos colaterais nao sao aprovados. Para todas a substancias, niveis de seguranca sao estabelecidos e nao podem ser ultrapassados. Esses niveis sao fixados bem abaixo dos limites considerados seguros para o homem, supondo-se um consumo razoavel dos alimentos que contem esse aditivo.Veja alguns exemplos:Maionese Hellmann's - Refinacoes