Maca: fruta da longevidadeA maca e considerada uma fruta com propriedades funcionais, pois contem flavonoides e polifenois, que sao compostos antioxidantes. Os antioxidantes previnem a formacao exagerada de radicais livres, responsaveis por processos degenerativos como cancer e o envelhecimento. Assim, a maca pode estar envolvida na prevencao de cancer, inflamacao e doencas cardiovasculares. Ainda, essa fruta e rica em fibras, principalmente a pectina, presente na casca, que diminui a absorcao de gorduras e acucares, auxiliando no tratamento do Diabetes Melito e alteracoes no perfil lipidico, como a elevacao do colesterol total plasmatico. Entretanto, comer apenas a maca como metodo terapeutico nao funciona. O ideal e ingerir 400 gramas de frutas e verduras ao dia. Alem dos antioxidantes, fibras e baixas calorias, a maca por conter acido fosforico e excelente para o cerebro e auxilia, tambem, a saude bucal. Como ela aumenta a quantidade de saliva, diminui o numero de bacterias na boca e evita as caries. A mastigacao estimula as gengivas. 100 gramas de maca contem em torno de 85% de agua e 63 calorias. A frutose, acucar existente nas frutas, embora tambem seja um carboidrato simples e absorvida de forma mais lenta que a sacarose (acucar extraido da cana de acucar) presente em doces. Assim, os diabeticos podem consumir frutas sem que ocorra uma hiperglicemia, mas sempre e bom lembrar que e melhor consumir a fruta, rica em fibras, do que o suco de frutas, mesmo que natural.Para aproveitar os beneficios da maca, e importante que se coma uma unidade a cada dia, de preferencia com casca, parte da fruta com maior concentracao de compostos bioativos, como as catequinas. Lave bem e mastigue corretamente. Existem quatro variedades principais de maca: a FUJI, com polpa aromatica, de coloracao amarelo-clara, textura firme e crocante, sabor levemente acido; a GALA, com consistencia mais esfarelada, possui coloracao vermelho rajada e cor de fundo amarelo-esverdeada, polpa cor creme, suculenta, de sabor doce e medica acidez; a RED, tambem chamadas de Maca Argentina, possui polpa esbranquicada e pouco suculenta; e a GRANNY SMITH, um dos tipos de maca mais encontrados no Brasil. Possui polpa branca com sutis estrias verdes, consistencia firme e crocante, suculenta e acida.Refresco de maca crocante: ferva em uma leiteira 1-112 litro de agua. Apos a fervura, desligue o fogo e acrescente macas crocantes (desidratadas) ate tapar a superficie. Tampe com uma tampa ou um prato de sobremesa e deixe por infusao. Apos esfriar, coloque em uma jarra. Se necessario, acrescente mais agua fria ate completar 2 litros. Se preferir, adoce com adocante natural (100% estevia). Outras versoes: pode-se ainda acrescentar canela em pau e cravo (a gosto). E diuretico e rico em antioxidantes. Aproveite!!!Tatiana Pizzato Galdino CRN2 9270Nutricionista & Personal Diet Especialista em Nutricao ClinicaMestranda em Geriatria e Gerontologia PUCRS No STUDIO PERSONAL voce realiza seus treinamentos com um objetivo principal: TER SAUDE!Atraves de um acompanhamento profissional e personalizado voce trabalha seu corpo de uma maneira saudavel e sem os contratempos de uma academia convencional.Voce conta ainda com as especialidades Pilates, Treinamento Fisico, Fisioterapia, Acupuntura e Massoterapia.VENHA CONHECER O STUDIO ONDE SUA SAUDE