Equipe de restaurante 6perguntas que voce deve fazer a ela agora!Voce tem um recurso inexploradoque tem o poder de fazer seu estabelecimento decolar ou falir: a sua equipe derestaurante. Na linha de frente, lidando com os clientes, com a cozinha,protocolos e processos, e ela quem podera te dar insights extremamente valiosospara o sucesso do seu negocio.A seguir, listamos seis perguntasque voce precisa fazer a sua equipe de restaurante para ter sucesso. Confira!1. O QUE O FAZ SAIR DA CAMA PELA MANHA?Entender o que motiva seusfuncionarios e um caminho direto para o sucesso deles e para o seu tambem.Talvez voce esteja gastando dinheiro em reunioes mensais luxuosas ou em umarefeicao gratis apos cada expediente, mas tudo o que eles querem realmente eflexibilidade de horario.Ao conhecer os fatores demotivacao de cada funcionario, voce tem a possibilidade de melhorar seudesempenho, fazendo com que todas as horas pagas pelo trabalho sejam revertidasem melhores resultados para voce.Seu insight: O trabalho de umfuncionario custa caro, por isso, voce deve saber motivar a equipe derestaurante para melhorar a produtividade de forma economica.2. QUE HABILIDADES VOCE ESPERA APRENDERAQUI?Contratar e caro, e servir podeparecer um trabalho para quem esta sem saida. Mesmo assim, voce pode reterpessoal e incentiva-los a desenvolver novas habilidades. Quando os membros daequipe de restaurante recebem oportunidades de crescer e assumir novas responsabilidades,eles sao muito mais propensos a permanecem na empresa e tornam-se jogadoresvaliosos em seu negocio.Seu novo funcionario pode parecerum pouco cru, mas uma vez que voce que voce diz a ele que o plano de carreira alongo prazo e gerir um restaurante de cinco estrelas, voce pode direciona-lo aum caminho de melhorias que o tornarao muito melhor. Fique atento!Seu insight: A sua equipe derestaurante dos sonhos pode ja estar trabalhando para voce: a aprendizagemdirigida ira aumentar o potencial do seu pessoal e melhorar a qualidade de seutrabalho.3. COMO OS CLIENTES SE SENTEM QUANDOTERMINAM A REFEICAO?O que voce faria se tivesse umamaneira de descobrir exatamente como os clientes se sentem sobre o seurestaurante: desde a qualidade dos guardanapos ate a qualidade do atendimento?Se voce acha que nao tem essainformacao, saiba que voce esta errado! Seus funcionarios sao a porta deentrada para a cabeca dos clientes. Peca a sua equipe que acompanhe o check-outde cada cliente apos a visita. Depois, instrua-os a perguntar como foi a noite,se os clientes gostaria de deixar um feedback para o restaurante e se ha algumponto da experiencia a destacar.Com base nesta declaracao, vocepode trabalhar em diversos planos de acao para melhorar a qualidade do servicoque oferece em seu restaurante.Seu insight: o feedback dosclientes e incrivelmente valioso, mas e provavel que nao seja ouvido pelaadministracao. Incentivar o pessoal a pesquisar comentarios da ao seu clienteuma voz e proporciona a visao que voce precisa para fazer mudancas eficazespara o seu negocio.4. EXISTE ALGO NO MENU QUE CAUSE LHE CAUSADESCONFORTO?Apesar de todo o seu talento, haa possibilidade de algum item de seu menu nao agradar tanto assim. Voce ja seperguntou se existe algum prato que que sua equipe de restaurante nao se senteorgulhosa em servir, porque os clientes resmungam continuamente sobre isso?Nao assuma que voce