transformacoes que os nutrientes e outras substancias quimicas sofrem no interior do nosso corpo. Isso produz energia suficiente para mante-lo funcionando. Para que as pessoas mais leigas possam entender esse conceito, podemos dizer numa linguagem mais clara e objetiva que metabolismo e a taxa com que o corpo queima calorias para se manter vivo. O metabolismo divide-se em anabolismo (conjunto de reacoes que produzem compostos e substancias a partir de componentes menores) e catabolismo (conjunto de reacoes que degradam as substancias em componentes menores).Do total de energia gasto por uma pessoa em um dia, entre 60% e 70% sao usados apenas nas funcoes vitais, como respirar, bater o coracao, manter a temperatura corporal, etc. E o chamado metabolismo basal. Cerca de 10% a 12% do consumo de energia total sao utilizados no gasto termogenico dos alimentos. Ou seja, a cota que o corpo precisa para processar o que se come, da mastigacao ate a absorcao pelo organismo.O metabolismo e influenciado por inumeros fatores, tais como genetica, idade, peso, altura, sexo, temperatura ambiente, dieta e pratica de exercicios. Dessa forma, existem pessoas que dependendo desses fatores, gastarao mais ou menos energia do que outras. E por isso que existem pessoas magras, que comem de tudo e nao engordam de jeito nenhum, enquanto outros lutam para perder alguns quilos a mais.Fatores que afetam o metabolismoCerca de 80% da taxa metabolica e determinada geneticamente, enquanto os outros 20% dependem de outros fatores que listamos a seguir. Voce nao pode mudar a genetica, mas pode acelerar o seu metabolismo, observando esses fatores:1o) Tecido muscular - Quanto mais musculos voce tem, maior e mais veloz e o gasto calorico, independente do seu nivel de atividade, da sua idade, etc. Os musculos sao tecido vivo e estao la para trabalhar para voce, queimando calorias 24hs por dia.2o) Alimentacao - O excesso de acucar, especialmente apos a refeicao, deve ser evitado, uma vez que a digestao de proteinas e gorduras fica prejudicada. O acucar e digerido mais rapidamente, retardando a digestao de outros alimentos e enganando o cerebro, que sinaliza com mais fome em pouco tempo. Isso tambem vale para as farinhas de trigo brancas (refinadas) utilizadas no preparo de paes, bolos e massas. Os alimentos gordurosos tambem devem ser controlados, mas e importante nao reduzi-los em demasia, uma vez que a deficiencia desse nutriente diminui a producao de certos hormonios, levando a diminuicao do metabolismo. Utilize em suas refeicoes gorduras que fazem bem para a saude provenientes de nozes, castanhas e azeite de oliva. 3o) Frequencia das refeicoes - O tempo entre uma refeicao e outra e muito importante. Quanto maior o tempo, mais lento e o seu metabolismo, pois ele diminui para poupar energia. Quando pulamos refeicoes, ficando muito tempo sem comer, o corpo procura obter a energia que precisa consumindo o seu proprio tecido muscular (catabolismo).4o) Atividade fisica - Praticar atividade fisica, combinando exercicio aerobico e ginastica localizada ou musculacao acelera o metabolismo. Alem disso, o exercicio regular ajuda a transformar glicose e gordura em energia, sem a necessidade de produzir o hormonio insulina, que ajuda