nasce e cresce em regioes de clima temperado, subtropical e tropical, portanto e normal que esteja inserido na historia e no cotidiano de muitas culturas.ConsumoO consumo de feijao no Brasil e da ordem de 14,94 kg/pessoa/ano. Em 2015 foram consumidos 3,350 milhoes de toneladas ao ano, segundo a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab).Beneficios para a saudereducao dos disturbios cardio-vasculares, protegendo, de forma eficiente, o coracao;O consumo por 4 ou mais vezes por semana reduz 22% o risco de se desenvolver doencas coronarias;seu consumo regular esta diretamente associado com a reducao da fome, com o controle do apetite voraz e com o menor peso corporal;O consumo frequente de feijao vem sendo associado a reducoes seguidas dos niveis de triglicerides, do coletestol LDL e da pressao sanguinea;A dieta com feijao verde ou com maior teor de fibras esta associada diretamente com a reducao das inflamacoes, sobretudo intestinais;Pelo fato de ser um bloqueador do canal de calcio, o magnesio contido no feijao faz com que as veias e arterias relaxem, fazendo com que o fluxo do sangue, nutrientes e oxigenio melhore;Suas fibras insoluveis previnem doencas digestivas, como ocancer do colon;Devido a sua consideravel quantidade de ferro, ajuda a mulher durante a menstruacao;A tiamina (vitamina B1) contida em sua composicao e boa para as celulas do cerebro, ajudando a prevenir problemas de memoria;Combate a anemia, pelo seu conteudo em ferro;Mantem os niveis adequados de acucar no sangue, pois a faseolamina contida nele diminui a absorcao dos carboidratos;Cuidados com Consumo ExcessivoQuem tem a doenca diverticular dos colons deve consumir feijao com moderacao. Quando esta doenca esta presente, o organismo produz muitos gases, e a consequencia sao as dores abdominais. E mesmo sem doencas ja instaladas no sistema digestivo, seu consumo excessivo leva a sensacao de inchaco abdominal e a flatulencia.Composicao e valor NutricionalO feijao nao e so um. Cada variedade tem seu valor nutricional:VC = valor calorico, Prot = proteina, Lip = lipidio, CHO = carboidrato, Fib = fibra, Ca = calcio, Fe = ferro, P = fosforo, K = potassioFONTE: Tabela Brasileira de Composicao de Alimentos UNICAMP.Disponivel em: http://www.unicamp.br/nepa/taco/. Acessado dia 08/12/2008Conteudo ProteicoO senso comum e perigosamente enganoso. Se voce perguntar a um brasileiro qual dos dois tem mais proteinas - carne ou feijao - ele respondera prontamente: CARNE. E isto e apensa mais um dos enganos com os quais temos vivido, alemn de outras crencas. Vejam o diagrama abaixo:FONTE: Aula sobre feijao - Depto Fitotecnia e Tecnologia dos Alimentos da UNESP - Universidade Estadual PaulistaArroz com feijaoSendo nos brasileiros, teriamos obrigatoriamente que falar do "par perfeito" da cozinha nacional.Em termos basicos, o que o nosso metabolismo faz, principalmente, e produzir proteinas. Estas sao produzidas a partir de pecas fundamentais: os aminoacidos.Em se falando de aminoacidos, dois se destacam na importancia para a sintese proteica, por serem sulfurados: cistina e metionina. O arroz e rico nos dois, mas pobre em lisina. O feijao tem esta proporcao exatamente inversa em relacao aos aminoacidos citados, mas e rico em todos os outros que sao essenciais ao nosso organismo. Parece ate que um foi feito para o outro. O