O que e doenca celiaca? Intolerancia permanente ao gluten;Localizada no intestino delgado, com maior ou menor atrofia das vilosidades da mucosa, causando prejuizo na absorcao dos nutrientes, vitaminas, sais minerais e agua;Geralmente se manifesta na infancia, entre o 1o e 3o ano de vida, podendo surgir tambem em qualquer idade, inclusive na adulta; O que e o gluten?E a principal proteina presente no trigo, cevada, aveia, centeio e no malte(subproduto da cevada);Usados na composicao dos alimentos, medicamentos, bebidas industrializadas;O gluten nao desaparece quando os alimentos sao assados ou cozidos, por isso a dieta deve ser seguida a risca;O gluten agride e danifica as vilosidades do intestino delgado e prejudica a absorcao dos alimentos Mucosa do intestino delgado com as vilosidades normais Mucosa do intestino delgado com as vilosidades atrofiadas A doenca pode se manifestar com e sem sintomasA CLASSICAFrequente em criancas;Caracteriza-se pela diarreia cronica, barriga inchada, emagrecimento, falta de apetite, vomitos, dor abdominal, pernas e bracos finos, desnutricao aguda, podendo levar o paciente a morte na falta de diagnostico e tratamento NAO CLASSICAAs alteracoes gastrintestinais nao chamam tanta atencao, irritabilidade, fadiga, baixo ganho de peso e estatura, prisao de ventre, manchas e alteracao do esmalte dos dentes e osteoporose antes da menopausa ASSINTOMATICASao realizados, nestes casos, exames (marcadores sorologicos) em familiares de primeiro grau do celiaco, que tem mais chance de apresentar a doenca;Caso a doeca nao seja tratada, podem surgir complicacoes como cancer de intestino, anemia e osteoporose. Qual a forma de tratamento?Trata-se com o uso de medicamentos e um regime alimentar;REGIME ALIMENTAR: Dieta isenta de gluten. A eliminacao da ingestao do trigo, centeio, cevada, aveia e seus derivados resulta em: -Desaparecimento do ataque intestinal;-Melhora da condicao cutanea;-Reducao ou eliminacao de sulfonas para o controle das erupcoes cutaneas;-Diminuicao do risco de cancer A vigilancia da dieta deve ser rigorosa:Atraves de oleo de fritura utilizado no preparo de alimentos com gluten e depois para a fritura de alguma preparacao sem gluten;Utilizacao da mesma faca para se passar margarina em pao com gluten e depois passar em bolacha sem gluten;Usar tabuleiros ou formas polvilhadas com farinha de trigo e depois reutiliza-las para os produtos sem gluten, sem que tenham sido bem lavadas O que e diabetes?E um disturbio no metabolismo de glicose onde a producao de insulina e ineficiente ou inexistente, propiciando o acumulo da glicose no sangue e a baixa taxa dentro das celulas.Classificacao*Diabetes tipo 1As pessoas afetadas sao normalmente magras, apresentam inicio abrupto dos sintomas antes dos 30 anos e sao dependentes da insulina exogena.*Diabetes tipo 2As pessoas afetadas frequentemente tem mais de 30 anos, apesar de hoje em dia haver um aumento no numero de casos ocorridos em criancas. Os individuos nao sao dependentes da insulina exogena, mas podem vir a utilizar a mesma no controle glicemico.*Diabetes GestacionalUma condicao de intolerancia a glicose que afeta mulheres gravidas, cujo inicio ou descoberta ocorre durante o periodo de gestacao.Quadro clinico-urinar muitas vezes durante o dia e a noite, em grande quantidade-sede exagerada-obesidade-perda de peso-ter muita fome-desanimo e fadiga (cansaco)-piora da visao-furunculos frequentes-cicatrizacao dificil e infeccoes de pele-impotencia sexual-aumento da pressao arterialNutricao no