de agua fervente250ml de agua fria250g de morangos (ou outras frutas a escolha)200ml de iogurte grego naturalPreparacao:Comece por preparar a gelatina adicionando ao preparado em po 250ml de agua fervente e, depois de dissolvido, 250ml de agua fria. Coloque esta mistura numa taca ou num tabuleiro e deixe solidificar.Quando a gelatina estiver pronta corte-a aos quadrados e coloque-a numa taca de servir. Acrescente os morangos previamente lavados e cortados em fatias e envolva na gelatina.Termine cobrindo tudo com o iogurte grego. Sirva bem fresco.TARTE DE LEMON CURDINGREDIENTESPara a massa da base:2 ovos200g de acucar1 colher (sopa) de raspa de laranja ou limao150g de farinha1 colher (cha) de fermento quimico125ml de sumo de laranja30g de margarina ou manteigaPara o recheio:1 receita de Lemon curdnoz moscada moida, cacau em po ou canela moidaPREPARACAOCom a batedeira em alta velocidade bater os ovos durante 4min.. Depois reduzir para velocidade media e acrescentar gradualmente o acucar e as raspas.Numa tigela a parte misturar a farinha com o fermento e juntar a massa anterior, batendo em velocidade baixa ate estar misturado.Aquecer o sumo de laranja e derreter nele a margarina. Juntar a mistura anterior.Untar ou passar spray na forma, encher a 3/4 (a restante massa pode ser assada numa forma pequena) e levar ao forno a 180oC, cerca de 20-25min. ou ate o palito sair seco.Desenformar num prato.Cobrir a massa com o lemon curd, polvilhar com nos moscada, cacau ou canela e levar a geladeira ate servir.Risoto de CamaraoINGREDIENTES250g de arroz para risotto (nao lavar)1 fio de azeite1 cebola pequena2 dentes de alho500g de camarao cru descascado100 ml de vinho branco seco (martini por exemplo)1l de caldo de camarao1/4 colher (cha) de pimenta preta moida1/4 colher (cha) de pimenta de caiena1/4 colher (cha) de acafrao ou acafrao-das-indias (curcuma)4 colheres (sopa) de coentros ou salsa picadasal100g de queijo parmesao ralado2 colheres (sopa) de manteigaPREPARACAONum tacho colocar o azeite e levar ao lume. Fritar ligeiramente os alhos bem picados e a cebola picada, sem ganhar nenhuma cor, apenas ate ficar transparente.Juntar o arroz e deixar fritar ligeiramente.Refrescar o arroz com o vinho branco e mexer.Acrescentar os camaroes crus e fritar um pouco.Acrescentar o caldo de camarao quente aos poucos, mexer bem para soltar do fundo.Entre os acrescentos de caldo, temperar com as pimentas, o acafrao-das-indias e a salsa/coentros (guardar 1 colher (sopa) para enfeitar).Acrescentar mais caldo quando o arroz comecar a pegar ao fundo do tacho.Assim que o arroz estiver cozido (ao provar nao se encontra o interior duro), mas inteiro, ao fim de 15-20min. juntar um pouco mais de caldo, a manteiga e o queijo (guardar 1 colher (sopa) por pessoa). Mexer.Servir de imediato polvilhando com o restante queijo e salsa/coentros picados em cada prato.Rende para 4 pessoas.NOTAS, MAS NAO MENOS IMPORTANTES- O caldo de camarao pode ser obtido triturando cabecas de camaroes cozidos em agua quente e posteriormente coado, ou entao dissolvendo no 1l de agua a ferver 2-3 colheres (sopa) de sopa de marisco instantanea, conforme o gosto;- O caldo de marisco instantaneo tem sal, por isso deve-se apenas acrescentar o sal no final, para rectificar;- Se