Os alimentos, tanto os naturais como os processados, podem conter varios tipos de gordura. Alguns tipos tem efeito positivo a saude, aumentando o HDL, que e o "colesterol bom" enquanto outros podem ser prejudiciais, aumentando o nivel de LDL, o "colesterol ruim". Mesmo os tipos de gordura benefica devem ser consumidos com moderacao, pois qualquer tipo de gordura contem mais calorias do que proteinas e carboidratos:gorduras insaturadas, que pode ser dividida em:monoinsaturada (benefico)poliinsaturada (benefico)gordura trans (prejudicial)gordura saturada (prejudicial)Gordura Monoinsaturada e PoliinsaturadaEsses 2 tipos de gorduras insaturadas tem um efeito positivo para a saude. A substituicao de gorduras saturadas por insaturadas ajuda a diminuir o nivel de colesterol no sangue. O corpo necessita de gorduras para que o corpo absorva as vitaminas A, D, E e K. Porem, seu consumo deve ser moderado pois todos os tipos de gorduras tambem sao ricos em calorias.A gordura monoinsaturada pode ser encontrada nos seguintes alimentos:abacateoleo de canolaazeite de olivaoleo de girassololeo de gergelimoleo de amendoimA gordura poliinsaturada pode ser encontrada nos seguintes alimentos:peixes e frutos do mar (Omega-3, 6, 9)sojaoleo de peixegraosGordura SaturadaAinda existem controversias sobre os efeitos maleficos da gordura saturada para a saude do homem. No geral, especialistas condenam a gordura saturada, relacionando-a com o aumento de problemas cardiacos. Porem, existem especialistas que contestam esses supostos efeitos maleficos da gordura saturada, indicando que por tras dessa ma fama estao as industrias que queriam promover a gordura trans como uma melhor alternativa.As gorduras saturadas podem ser encontradas no oleo e derivados de coco, bacon e banha de porco, oleo de algodao, oleo de palma(dende), carnes gordurosas e laticinios integrais.Gordura TransAs gorduras trans sao encontradas em produtos industrializados, apos um processo de hidrogenacao de oleos vegetais, como acontece com a margarina. A razao pela qual a hidrogenacao de oleos vegetais e atraente para a industria de alimentos e que ela proporciona diversas vantagens como:aumento da validade do produtopodem substituir oleos feitos com gordura animal, portanto, pode ser comercializado para atender aos vegetarianos e outras culturas onde a gordura de porco nao e permitida.menor necessidade de refrigeracaoAs gorduras trans tambem podem ser encontradas em pequenas quantidades naturalmente, como no leite de animais ruminantes.A gordura trans deve ser evitada pois estudos indicam que o consumo de gorduras trans em maiores quantidades esta ligado ao desenvolvimentos de doencas do coracao. Faz tempo que nao venho por aqui.Falta de tempo e de motivacao por tantos assuntos cansativos e esgotados que a internet apresenta todos os dias.Vou registrar nosso desenvolvimento com a nova dieta que estamos comecando nesse mes de junho,2011.Para o mundo que eu quero descer!Coma isso, nao coma aquilo . Literalmente cansada de tentar adequar quinoas, fibras, proteinas na dieta do dia a dia , meu marido e eu procuramos um medico e sem querer um livro ^caiu^as nossas maos,Master your metabolism - Jillian Michaels , de quem somos fa ha algum tempo .Primeiro passo: exame de sangue para saber ha quantas anda os nossos hormonios , geralmente os viloes que impedem a perda de peso de muitas pessoas.Glandulas tambem entraram no pacote dos exames.Faz 3 anos que paramos