Deixe que o alimento seja o seu remedio e o remedio o seu alimento (Hipocrates)Conceito de saude:Saude e um estado de completo bem-estar fisico, mental e social, e nao apenas ausencia de doenca (OMS).De acordo com a OMS, as doencas cronicas sao a principal causa de morte e incapacidade no mundo.No Brasil, a obesidade e um problema de saude publica e tem sido considerada uma epidemia. De acordo com o Ministerio da Saude, (estatistica referente a 2011), 52,6% dos homens e 44,7% das mulheres estao acima do peso desejavel. No total 49% dos brasileiros tem excesso de peso.A dieta desequilibrada e o principal fator que influencia a saude e tambem e fator determinante para o aparecimento da obesidade e doencas cronicas como: diabetes tipo 2, hipertensao, cancer, doencas cardiovasculares.O consumo excessivo de calorias e de alimentos ricos em gordura saturada, trans, acucar e sodio estao relacionados com o aparecimento de doencas.As dislipidemias no grupo infanto-juvenil sao mais frequentes provavelmente pela mudanca de habitos alimentares associados a reducao de atividades fisicas, (FARIA et al., 2008).Para ajudar nas escolhas dos alimentos o Ministerio da Saude, em 2005, desenvolveu o Guia Alimentar para a Populacao Brasileira. Nele encontramos orientacoes precisas de porcoes dos grupos alimentares que devem ser consumidas diariamente. Exemplos:1 porcao Leites e derivados = 120 Kcal Requeijao cremoso = 1,5 colher de sopa Iogurte natural integral = 1 copo Leite = 200ml 1 porcao de frutas = 70 Kcal Abacaxi = 1 fatia Mamao papaia = 1/2 unidade Morango = 10 unidadesOutra informacao relevante e a atencao que o consumidor deve ter com os rotulos dos alimentos. Para uma alimentacao mais saudavel deve-se preferir produtos com baixo percentual de gorduras saturadas, gorduras trans e sodio e preferir produtos com alto percentual de fibras alimentares.Alimentacao saudavel - Atributos de uma alimentacao saudavel:Uma alimentacao saudavel e aquela adequada as necessidades dos individuos, nas diversas fases da vida. Deve ser:Acessivel financeiramente Saborosa Variada Harmonica Segura sanitariamente ColoridaDez Passos para uma Alimentacao Saudavel:1 - Faca pelo menos tres refeicoes e dois lanches saudaveis por dia. Nao pule as refeicoes.2 - Inclua diariamente seis porcoes do grupo de cereais, tuberculos e raizes nas refeicoes. De preferencia aos graos integrais e aos alimentos na sua forma mais natural. 3 Coma diariamente pelo menos tres porcoes de legumes e verduras como parte das refeicoes e tres porcoes ou mais de frutas nas sobremesas e lanches. 4 - Coma feijao com arroz todos os dias ou, pelo menos, cinco vezes por semana. Esse prato brasileiro e uma combinacao completa de proteinas e bom para a saude.5 - Consuma diariamente tres porcoes de leite e derivados e uma porcao de carnes, aves, peixes ou ovos. Retirar a gordura aparente das carnes e a pele das aves antes da preparacao torna esses alimentos mais saudaveis! 6 - Consuma, no maximo, uma porcao por dia de oleos vegetais, azeite, manteiga ou margarina. Fique atento aos rotulos dos alimentos e escolha aqueles com menores quantidades de gorduras trans.7 - Evite refrigerantes e sucos industrializados, bolos, biscoitos doces e recheados, sobremesas doces e outras guloseimas como