Proteina encontrada no leite e em outros alimentos, como a carne, faz bem aos fios, segundo nutricionista (Foto: Thinkstock)Por Fernanda NogueiraUma alimentacao equilibrada e o primeiro passo para quem quer ter cabelos bonitos, garantem nutricionistas e medicos. Como a estrutura dos fios e feita de proteinas, a dieta deve ter principalmente carnes vermelhas, frango, peixe, ovos, leite e derivados do leite. Todos estes alimentos tambem sao ricos em ferro, importante para evitar a queda.Muitas vezes, dietas de baixa caloria acabam dando problema de queda. O cabelo arrebenta com facilidade, fica fragil, diz a nutricionista funcional Flavia Fuzzi Barroso, que e membro da Camara Tecnica do Conselho Regional de Nutricao 3, em Sao Paulo.O problema ocorre, segundo a nutricionista, porque o organismo da prioridade para os orgaos vitais. Se faltam nutrientes a dieta, nao ha quantidade suficiente para chegar aos cabelos. Quem tem anemia tambem pode sofrer com queda. Neste caso, e preciso procurar um medico.Como a proteina e essencial para o cabelo, uma opcao para os vegetarianos e ingerir proteinas de origem vegetal, encontradas no feijao, soja, ervilha, grao de bico e lentilha. O ferro pode ser encontrado em vegetais de cor verde escura, como espinafre, agriao e brocolis.Minerais, como zinco e cobre, ajudam no crescimento do cabelo, diz Flavia. Peixes como a sardinha mesmo enlatada -, cereais integrais, aveia, germen de trigo, figado, gema de ovo e nozes sao ricos nos dois minerais.Gordura e acucarAssim como ha alimentos que beneficiam o cabelo, outros pioram a saude dos fios se ingeridos em excesso. Tem estudos que mostram que a gordura saturada e oxidante, por isso prejudica os fios do cabelo, diz Flavia. Este tipo de gordura esta presente na gordura animal, como carnes e queijos gordos, nas gorduras industrializadas em geral e nas frituras.Uma alimentacao com excesso de gordura de origem animal e de acucar pode desencadear ou piorar problemas como a dermatite seborreica, a caspa, afirma Luciano Barsanti, medico tricologista especialista em cabelos e diretor-medico do Instituto do Cabelo.Alem disso, a nutricionista explica que pessoas que tem uma dieta rica em acucar e gordura saturada podem ter cabelos mais fracos por deixarem de comer verduras e frutas, que tem vitaminas. O problema e a dieta desbalanceada, que nao tem nutrientes suficientes para o bom funcionamento do organismo em geral, diz Flavia.Veja lista de nutrientes importantes para o cabelo e alimentos em que podem ser encontrados:Proteina: essencial para a estrutura do fio, para evitar queda e para que o cabelo cresca. Esta presente nas carnes vermelhas, frango, peixe, ovos, leite e derivados do leite, alem de feijao, soja, ervilha, grao de bico e lentilha.Ferro: necessario para evitar queda. Aparece nas carnes vermelhas, peixe, frango, ovos e vegetais de cor escura, como espinafre, agriao e brocolis.Minerais, como zinco e cobre: ajudam no crescimento do cabelo. Estao na sardinha, cereais integrais, aveia, germen de trigo, figado, gema de ovo e nozes.Vitamina B12: melhora o crescimento do cabelo. E encontrada nas carnes em geral, figado, ovo, leite e derivados do leite.Vitamina E: e um antioxidante da estrutura do cabelo. Esta presente nos oleos vegetais, como