tem acao no retardo do esvaziamento gastrico, o que contribui para a diminuicao do apetite e controle glicemico."http://www.mundoverde.com.br/Sobremesas/Receita/2011/11/01/Mousse-de-Chia/ 09Pudim de ChiaIngredientes2/3 de xicara de sementes de chia2 xicaras de bebida vegetal de arroz12 colher de chas de extrato de baunilha2 colheres de sobremesa de passas2 colheres de sobremesa de coco ralado sem acucarPreparoEm uma tigela colocar as sementes de chia, a bebida de arroz e o extrato de baunilha, mexer bem. Tampar e deixar na geladeira por 8 horas. Servir em tigelas de sobremesa com as passas e o coco salpicados.Rendimento: 6 porcoes de 70gValor calorico da porcao: 280kcal Fonte: Flavia Morais Nutricionista da rede Mundo Verde"10http://www.mundoverde.com.br/Sobremesas/Receita/2011/11/10/Pudim-de-chia/Vitamina de frutas com semente de chiaIngredientes2 colheres de sopa de semente de chia 1 colher de sopa de mel 6 unidades de morangos 200 ml de bebida de arroz 1 banana prata 12 unidade mamao Gelo a gostoPreparoBater todos os ingredientes no liquidificador com gelo. Servir em seguida.Rendimento: 2 porcoesValor calorico por porcao: 217 KcalEssa vitamina e uma excelente opcao para os lanches. Isenta de lactose e gluten.A chia e um grao considerado uma das maiores fontes vegetais de omega 3, nutriente com acao antiinflamatoria, auxilia na reducao do colesterol e triglicerides e em tratamentos de depressao. Fonte, ainda, de fibras, auxilia na melhora do funcionamento intestinal e no controle de saciedade, auxiliando no emagrecimentoFonte: Viviane Pereira nutricionista da rede Mundo Verde"11http://www.mundoverde.com.br/Bebidas/Receita/2011/10/18/Vitamina-de-frutas-com-semente-de-chia/ Como Preparar Kefir de Leite http://www.makingkefir.com/12Prepare os ingredientes e os potes. Lave muito bem os potes, para criar um ambiente limpo. Quando estiver fazendo o kefir, voce estara fazendo uma cultura de bacterias; para ter certeza de que sera uma cultura saudavel, use os potes muito bem limpos. Use o leite mais fresco possivel. Misture os ingredientes da base. Coloque o leite nos potes. Coloque a fibra e o granulado de kefir ou outra cultura probiotica, mexa bem. Vede os potes, e armazene em temperatura ambiente por dois ou tres dias. Agite os potes duas vezes por dia, para ter certeza de que o kefir ou cultura probiotica estao misturando bem. Uma vez por dia, abra o pote e teste o sabor. A mistura devera adquirir consistencia e um sabor ligeiramente azedo. No segundo ou terceiro dia voce devera obter o sabor azedo agradavel que esta procurando. Se voce esta comecando agora a aprender a fazer kefir, talvez queira tentar preparar a bebida algumas vezes, ate obter um sabor que o agrade. Coe o kefir. Despeje o kefir de uma jarra para outra usando o coador durante o processo, para reter grumos de kefir ou probioticos, que talvez tenham se formado no fundo dos potes. Estas culturas (ou colonias) de bacterias podem ser a cultura inicial para a proxima vez que voce for fazer kefir. Mantendo uma rotina regular de fazer o seu proprio kefir em casa, voce fara estas culturas crescerem e aumentarem. Agora que o kefir esta com uma consistencia mais espessa e lisa, acrescente sabores opcionais. Utilize condimentos e frutas. Passe as frutas pelo liquidificador, coloque a pasta resultante no kefir e misture bem. Guarde o kefir na geladeira. O