ingredientes:2 ovos inteiros1/2 xicara de manteiga1 e 1/2 xicara de acucar1 colher de cafe de essencia de baunilha (usei a fava de baunilha, o sabor e um pouco mais intenso e marcante)2 xicaras de farinha de trigo1 colher de cha de fermento em po1 colher de cha de bicarbonato de sodio1 pitada de sal1 copo de yogurt natural1 xicara de banana amassadas1/2 xicara de nozes picadasModo de fazer:Bata na batedeira a manteiga com o acucar, acrescente os ovos e em seguida a essencia de baunilha.Retire da batedeira e acrescente aos poucos a farinha, o bicarbonato, o fermento e o sal, usando uma peneira.Mexendo levemente intercale o iogurt, deixando a massa uniforme.Acrescente a banana amassada e as nozes picadas.Leve ao forno medio, em forma untada, por aproximadamente 35 minutos.Depois de assado polvilhe acucar de confeiteiro e canela. Fazer chocolates em casa pode ser uma otima ideia tanto para quem adorapresentear os amigos com guloseimas em datas especiais quanto para quem querencontrar uma renda alternativa. Mesmo que voce nao seja mestre em confeitaria,pode obter belos resultados (e otimos clientes!) modelando bombons echocolates com temas infantis, de Pascoa, de Natal e muitos outros!No entanto, antes de mais nada e preciso entender um pouco mais sobresua materia-prima: o chocolate! Nem sempre as embalagens de chocolates vendidosem barras maiores (de 1 kg ou mais) sao claras com relacao as verdadeirascaracteristicas dos produtos, entao este pequeno guia podera tirar suas duvidasprincipais.O que e...Chocolates nobre (ou chocolate puro)Esse e o verdadeiro chocolate: e o mais saboroso e o de melhorqualidade. Para modelar o chocolate nobre com sucesso e preciso usar a tecnicade temperagem (ou choque termico). A temperagem garantira que o chocolatemantenha o novo formato, o brilho e a textura adequados, sem derreter. E o tipoo ideal para ser usado como ingrediente de recheios e massas, e tambem paraqualquer tipo de chocolate modelado, como ovos de Pascoa, pirulitos, bombons ebarrinhas.Coberturas fracionadascoberturas com adicao de gordura vegetal em geral, oleo de palma. Acobertura fracionada possui textura mais fluida que o chocolate nobre e maisaveludada que a cobertura hidrogenada. Seca mais rapido e dispensa o processode temperagem. Por nao ter o mesmo sabor do chocolate puro, e indicado apenaspara decoracao, banhos de chocolate e para fazer a casquinha de bombonsrecheados.Coberturas hidrogenadascobertura encontrado com facilidade em supermercados. No processo defabricacao da cobertura de chocolate hidrogenado, a manteiga de cacau esubstituida por gordura vegetal geralmente de soja. E considerado o tipo demenor qualidade e possui um sabor tipico parafinado. Tambem dispensa oprocesso de temperagem e costuma ser mais facil de trabalhar porque resiste bemao calor e a mudancas de temperatura. Costuma ser usado para decoracao, masapresenta sabor inferior aos outros tipos (alem de conter mais gorduras poucosaudaveis).Alem de conhecer os tipos basicos de materia-prima de chocolate, eimportante saber mais tambem sobre as variedades de chocolate:Amargo: Escuro e depaladar amargo, e feito com massa de cacau e manteiga de cacau. O teor de cacauvaria de 75-85% no extra amargo e de 50-70% no amargo.Meio amargo: Alem da massa de cacau e da manteiga de cacau, haadicao de acucar. O teor de cacau varia de