Fonte: doctoroz.comPerca peso enquanto saboreia esta receita saudavel elaboradapela nutricionista americana Dr. KellyannPetrucci!ATENCAO: Embora essa seja uma refeicao nao muito calorica,tenha cuidado com o excesso, pois os produtos industrializados contem muitosodio.Ingredientes2 fatias de Pao folha integral 2 colheres de sopa de maionese light ou Gourmet azeite deoliva2 fatias de peito de peru3 ou 4 folhas alface, cortadas finas1 tomate medio, em cubosModo de preparoEspalhe 1 colher de sopa de maionese em cada fatia de pao.Cubra com peito de peru, alface e tomate.Enrole o pao e corte na metade metade. Fonte: Harvard Health Publication / Harvard Medical SchoolAproteina e essencial para a boa saude. A propria origem da palavra - do gregoprotos, que significa "primeiro" - reflete o status top da proteinana alimentacao humana. Voce precisara dela para colocar carne em seus ossos e paraproduzir cabelo, sangue, tecido conjuntivo, anticorpos, enzimas e muito mais. Ecomum para os atletas e fisiculturistas devorar proteina extra para aumentar amassa muscular. Mas a mensagem que o resto de nos muitas vezes recebe e queestamos comendo muita proteina.ADose Diaria Recomendada (DDR) e um modesto 0,8 gramas de proteina porquilograma de peso corporal. A DDR e a quantidade de um nutriente que voceprecisa para atender as suas necessidades nutricionais basicas. Em certosentido, e o minimo que voce precisa para manter-se livre de doencas - e nao aquantidade especifica que voce supostamente deve comer todos os dias.Paradeterminar a DDR para a proteina, voce pode multiplicar o seu peso em quilospor 0,79. Para uma mulher de 50 anos, sedentaria, que pesa 60kg, a DDR e de 47gramas de proteina por dia.Maso uso da DDR para definir metas diarias de proteina realmente tem causado muitaconfusao. "Ha um mal-entendido sobre a DDR, nao so entre o publico, mastambem um pouco entre nutricionistas, diz Nancy Rodriguez, nutricionista eprofessora de ciencia da nutricao na Universidade de Connecticut em Storrs."As pessoas, em geral, acham que todos nos comemos muita proteina."Rodriguezfoi uma dos mais de 40 cientistas da nutricao que se reuniram em Washington,para uma "Cupula da Proteina" para discutir pesquisas sobre a relacaodas proteinas e a saude humana. A cupula foi organizada e patrocinada pela industriade alimentos de base animal, mas tambem gerou um conjunto de relatorioscientificos que foram publicados de forma independente em um suplementoespecial para a edicao de junho da revista American Journal of ClinicalNutrition (AJCN) .Proteina: mais emelhor?Paraum adulto relativamente ativo, comer bastante proteina para atender a DDRsupriria apenas 10% de suas calorias diarias. Em comparacao, o americano medioconsome em torno de 16% das suas calorias diarias na forma de proteina, apartir de fontes vegetais e animais.Osrelatorios da Cupula da proteina publicados na AJCN argumentam que 16% nao enada excessivo. De fato, os relatorios sugerem que, ao contrario do que seimagina, os americanos podem estar comendo poucas proteinas. Os beneficiospotenciais da maior ingestao de proteina, esses pesquisadores argumentam,incluem a preservacao da forca muscular, apesar do envelhecimento e manter ocorpo magro e queimando gordura. Alguns estudos descritos nos relatorios da cupulasugerem que a proteina e mais eficaz se voce dividi-la durante as refeicoes e lanchesdo dia, em vez de carregar no jantar como muitos