Bertolt BrechtVoceesta abatido?Levanta-te!Vocepensa que esta perdido? Aocombate!Vocese considera um desgracado? Eo momento de marchar!Osvencidos de hoje serao os vencedores de amanha. E o jamais se transforma em:HOJE! Carlos Ayala Ramirez*Segun la Organizacion de las Naciones Unidas para laAlimentacion y la Agricultura (FAO, por sus siglas en ingles), uno de cadacuatro ninos menores de cinco anos en el mundo padece retraso del crecimiento.Esto significa que 165 millones de ninos estan tan malnutridos que nuncaalcanzaran todo su potencial fisico y cognitivo. Aproximadamente, 2 milmillones de personas en el mundo carecen de las vitaminas y mineralesesenciales para gozar de buena salud. Unas 1,400 millones de personas tienensobrepeso; de estas, alrededor de un tercio son obesas y corren el riesgo desufrir cardiopatias, diabetes y otros problemas de salud. Las mujeresmalnutridas tienen mas probabilidades de dar a luz a ninos con bajo peso, queinician su vida con un riesgo mayor de padecer deficiencias fisicas y/ocognitivas. De acuerdo a la FAO, la malnutricion de las madres es una de lasprincipales vias de transmision de la pobreza de generacion en generacion.El hambre y la malnutricion, pues, matanprogresivamente a mas personas cada ano que el sida, la malaria y latuberculosis juntas. Los datos mundiales siguen siendo dramaticos: 870 millonesde personas pasan hambre; las mujeres, que constituyen un poco mas de la mitadde la poblacion mundial, representan mas del 60% de las personas con hambre; ladesnutricion aguda mata cada dia a 10 mil ninos. Este ultimo dato, por simismo, es escandaloso y seria suficiente argumento para transformar de raiz elactual sistema alimentario, cuya inequidad genera mas muertes que cualquiera delas guerras actuales. O quizas estamos ante otro tipo de guerra, esta vezsilenciosa.En el caso de El Salvador, de sus 262 municipios, 188estan en el grupo de poblacion con desnutricion media; 28, con alta; y siete,con desnutricion muy alta. El resto aparece en el grupo de baja y muy baja. Sinos atenemos a estos datos, no podemos hablar de hambruna en el pais, pero esono implica desconocer la realidad de miles de familias que siguen sufriendo laangustia y la incertidumbre de la inseguridad alimentaria.Eduardo Galeano, en su libro Los hijos de los dias,habla de las guerras calladas. Denuncia que la pobreza, con todas sus secuelas,no estalla como las bombas ni suena como los tiros, pero igual produce muerte.Y con agudeza critica senala que de los pobres, sabemos todo: en que notrabajan, que no comen, cuanto no pesan, cuanto no miden, que no tienen, que nopiensan, que no votan, en que no creen. Solo nos falta saber por que los pobresson pobres. Sera porque su desnudez nos viste y su hambre nos da de comer?.El 16 de octubre se celebra el Dia Mundial de laAlimentacion con el proposito de dar a conocer y destacar los problemasrelacionados con el hambre. Este ano, el lema central es Sistemas alimentariossostenibles para la seguridad alimentaria y la nutricion. Tres son losmensajes centrales enviados al mundo y a los tomadores de decisiones politicasy economicas. Primero, una buena nutricion depende de las dietas saludables;segundo, estas dietas exigen sistemas alimentarios que posibiliten el acceso aalimentos variados y nutritivos; tercero, los