No texto anterior tratou-se de diversos elementos de uma unidade ou divisao de cavalaria, porem nao se deu o destaque devido ao seu principal elemento: Os cavaleiros. A razao dessa ausencia se encontra no presente texto, que tratara especificamente dos cavaleiros.O primeiro passo e definir um cavaleiro. A rigor, quando tratamos do periodo medieval, definimos como cavaleiros todo aquele nobre guerreiro que trava seus combates principalmente montado - embora sejam tambem treinados para duelos desmontados. Tambem e de se notar que os cavaleiros eram regidos por um rigido codigo de conduta e honra, e so poderiam receber tal titulo mediante juramentos e comprovacao de seu valor.Grande parte dos senhores feudais eram tambem cavaleiros, e isso se devia ao fato de precisarem ter as habilidades necessarias para proteger - com a espada nas maos inclusive - seus territorios e os camponeses que estivessem sob seu servico. Tambem era de notavel importancia que mantivessem uma conduta impecavel, para que pudessem servir de exemplo para os camponeses.Nao era incomum que os segundos filhos - aqueles que nao os primogenitos e portanto nao herdeiros diretos das terras - que nao abracassem o sacerdocio tomarem a espada e a profissao de cavaleiros, servindo a senhores feudais - muitas vezes o proprio pai ou irmao mais velho - o rei, e em alguns casos agindo como cavaleiros mercenarios, realizando seus atos em troca de pagamento em soldo, ou dinheiro.Antes porem, de se tornar um cavaleiro - como visto no texto anterior - o candidato devia servir como escudeiro para um guerreiro formado e mais experiente, sendo treinado por ele com o objetivo de tornar-se um cavaleiro no futuro, quando atingisse a idade "adulta", termo que colocamos entre parenteses porque durante a Idade Media nao havia muito bem definido o conceito de infancia, adolescencia e idade adulta.Quando atingiam o nivel desejado de habilidades e talentos, os escudeiros passavam pela cerimonia de investidura, na qual seriam promovidos a categoria de cavaleiros propriamente ditos. Durante essa cerimonia, os cavaleiros recem nomeados faziam um juramento em que se comprometiam a sempre defender como seus principais valores a coragem, a lealdade, a cortesia, a honra e a protecao aos indefesos. A partir desse momento poderiam utilizar o titulo de cavalaria, sendo que o mais famoso deles e o titulo Sir, utilizado especialmente no Reino Unido.As principais funcoes de um cavaleiro se encontravam no campo militar, e eram basicamente a defesa de territorios contra o ataque de inimigos - tanto outros senhores feudais, como invasoes de paises estrangeiros e dos chamados "infieis"; a protecao da cristandade e dos pensamentos e valores da Igreja Catolica contra a acao de membros de outras religioes, com especial destaque na acao contra judeus e muculmanos, cujo destaque maior se da no periodo das cruzadas; a defesa do rei ou monarca contra inimigos e traidores, devendo os proteger com a propria vida se assim fosse exigido; a defesa e protecao das mulheres e damas, em especial as nobres, originando assim o conceito das donzelas indefesas, muitas vezes exploradas pelos filmes, livros e ate pelos desenhos da Disney, na figura