Alergia alimentar e um assunto de grande interesse entre as mamaes de plantao. E uma preocupacao imensa que isso acarreta na vida de todas nos. Por ser um assunto extenso, separei em dois post's. Esse primeiro vou falar o que ocasiona a alergia alimentar e no proximo falarei sobre alergia a proteina do leite de vaca. Beijos, espero que gostem. O que alergia alimentar?E a sensibilizacao de um individuo a uma ou mais proteinas alimentares, absorvidas atraves de uma mucosa intestinal permeavel.O trato intestinal e permeavel, permitindo assim a entrada de antigenos* provenientes dos alimentos que ingerimos. O que e a permeabilidade intestinal?Alguns antigenos* macromoleculares podem ser absorvidos por celulas do tecido epitelial que revestem a mucosa do intestino. Quando chega a determinada concentracao dessas macromoleculas, formam-se pequenas vesiculas, estas por sua vez unem-se aos lisossomos, ocorrendo a digestao intracelular. Porem, pequena quantidade de moleculas ingeridas pode escapar da digestao e migrar para a superficie basal, ocorrendo um deposito na regiao. A incapacidade de digestao dessas particulas e esse deposito denominam-se permeabilidade intestinal.A absorcao do antigeno* pela mucosa intestinal e a consequente sensibilizacao pelo mesmo, estao na dependencia direta de dois fatores: permeabilidade aumentada da mucosa do intestino e uma deficiencia do sistema imunologico.Essa permeabilidade e mais intensa quanto mais jovem for o individuo, motivo pelo qual nossos bebes possuem uma permeabilidade aumentada. O que piora a situacao dos nossos filhotes e a imaturidade imunologica que eles possuem, nao conseguindo bloquear essas macromoleculas, dessa forma alcancam a superficie celular e a circulacao geral. Como consequencia os recem-nascidos e os lactentes se tornam susceptiveis a desenvolver fenomenos alergicos quando submetidos precocemente a alimentos ricos em antigenos alimentares.*Antigenos: e toda particula ou molecula capaz de gerar uma resposta imune, tambem chamada vulgarmente de corpo estranho. Continua... Bem, soube que tal evento existia sendo mae (sim, me considero mae desde que soube que estava gravida). E desde de entao, quis adotar a "moda". Muita gente diz que e folia do primeiro filho, que o proximo nao vai ter essa empolgacao e la la la. Adoro preparar cada detalhizinho do prato do mes, com direito a temas e cardapios pre definidos. Infelizmente os do meu principezinho se restringe a familia, pois e, esta sendo grande e nossa casinha por outro lado pequena para comportar ela e mais os amigos que adorariamos receber. Aqui em casa ja virou tradicao, todo mes os avos, tios, tias, priminhos e ate cachorros vem curtir cada fase do desenvolvimento do meu filhote. E uma dica, o album fica lindo usando as fotos da festinha para iniciar cada mes..Aqui vou compartilhar com voces, minhas ideias e teminhas ja feitos nesses primeiros 5 meses de vida do meu denguinho.1o mes: Bolo branco recheado com leite condensado e coberto com pasta americana, brigadeiro, brigadeiro mole branco e pizzas. Regados de alegria por passarmos a etapa mais complicada e delicada.2o mes: Mes de Dezembro, natal na area, o Bolo foi panetone recheado, arvore de bombons, bruschetas e canapes de queijo com manjericao, queijo com palmito e de azeitona com tomate (infelizmente nao deu tempo de