Equipamento Cervejeiro para 20 litros: Em torno de R$: 1000,00Materia prima para uma leva de 20 litros: Em torno de R$:60,00Band-Aids para as queimaduras: R$: 5,00Ter a satisfacao das pessoas tomarem sua cerveja e dizerem: Essa e "mais boa" que a que eu sempre tomo...Com certeza nao tem preco!!!Pra tudo na vida existe cerveja vagabundaPros momentos inesqueciveis existe Cerveja de Verdade! #DrinkLessDrinkBetter Saudacoes Amigos!Retomando uma receita feita nos primordios das minhas fabricacoes cervejeiras, reformulei a tao saudosa Guincho's beer, uma dry stout produzida e financiada (tempos dificeis), pelo grande amigo Josue Tegner,( Guincho em frances).Desta vez aprimorei a receita, incluindo malte defumado, aumentando a quantidade de malte chocolate e incluindo chips de carvalho tostado.Primeiramente os chips de carvalho seriam adicionados na maturacao, entretanto decidi colocar eles na propria garrafa, diretamente no momento do priming e da refermentacao.O resultado amigos, foi uma cerveja com tons de cafe suaves, sendo que os mesmo foram suprimidos pelo tom de tofee que o carvalho deixou, resultando em uma cerveja com receita simples, mas com sabor bem diferenciado devido ao carvalho, que a cada dia fica mais intenso e incrivel, sendo que o carvalho permanece dentro da garrafa, amadurecendo e intensificando a cada dia o sabor.Assim nasceu a Guincho's Beer II, ou como sera chamada a partir de agora, Driade Dry Stout!Salute! Saudacoes Amigos!Desta vez resolvi fazer uma brassagem que vinha querendo experimentar fazia tempo, uma fruit.Fiquei pensando em primeiro lugar, qual tipo de fruta eu usaria; varias possibilidades me vieram a cabeca, ameixa, laranja, pera ... Mas entao me lembrei do pessego, que tem um aroma fenomenal e um gosto muito bom tambem.Resolvido que seria de Pessego, bolei uma receita um pouco diferente com dois tipos de malte, e para acentuar ainda mais o aroma, decidi fazer um Dry Hoping, com lupulo aromatico adicionado diretamente no fermentador.Vamos entao as fotos da brassagem:Maltes Moidos esperando pelo banho quente!Agua Quente esperando pelos Maltes Moidos!Ja no banhoLavagem dos GraosFervura!O animal do meu amigo Tiago Martins metendo os dedos sujos dele no lupulo!Os Pessegos esperando a sua hora de agir:2 na fervura e 5 direto no fermentador!Olha eles indo pro banhoAinda bem que nao pus mais na fervura senao a espuma teria derramado toda!Aguardando no fermentador pelo precioso liquido ja resfriadoAgora resta aguardar e ver no que vai dar!Ate a proximaSalute! Saudacoes Amigos !Nessa Brassagem a escolha da vez e um dos estilos que eu mais admiro e tenho como meta alcancar. Utilizando mais malte para alcancar a graduacao alcoolica mais elevada, 3 tipos de Lupulo e uma levedura mais que especial do estilo trappista, que se provou mais forte do que eu imaginava, resistindo sem nutrientes por uns 8 anos, e ainda, por acidente, no momento da sua ativacao coloquei agua cloretada, (lembrando que o cloro mata as bacterias, assim como o fermento) e ainda assim ela sobreviveu e esta fermentando enlouquecidamente!Aguardando agora o resultado de 10 dias de fermentacao para saber como anda o sabor dessa belezinha !7Kg de Malte Esperando para o banhoOlha a cor! Bem como eu queriaA Levedura Monstro mostrando o seu valor!A OG medida