suco de laranja1 colher (cha) de alecrim1 colher (cha) de manjericao1 colher (cha) de hortelaArroz integral2 colheres (sopa) de margarina extracremosa2 xicaras (cha) de arroz integral1 colher (sopa) de cebola picada1 colher (cha) de sal1 xicara (cafe) de azeitonas pretas1 tablete de caldo de legumesAgua para cozimentoSalsa picada e ramos de alecrim para decorarDescongele o chester conforme as instrucoes da embalagem.Coloque-o em uma assadeira, besunte com margarina e regue com a mistura de sucode laranja, alecrim, manjericao e hortela. Reserve.Para preparo do recheio, coloque em uma panela a margarina edoure a cebola. Acrescente o arroz e o sal. Junte a agua e deixe cozinhar.Retire do fogo e recheie o chester com metade do arroz. Costure o chester ecoloque-o em uma assadeira untada com margarina.Cubra com papel-aluminio e leve-a ao forno medio (220o C),pre-aquecido, por cerca de 2 horas. Retire o papel-aluminio e deixe o chesterno forno por mais 30 minutos para dourar.Em outra panela, coloque o caldo de legumes dissolvido emagua. Junte o restante do arroz e deixe apurar (desidratar e absorver otempero). Decore o arroz com azeitonas pretas, salsa picada e ramos de alecrim.Sirva a seguir acompanhado do chester.- 1 fatia de 100 g de chester = 167 kcalOpcoes de salada- Alface, agriao, rucula e tomate-cereja- Rucula, azeitonas pretas e molho de iogurte- Folhas verdes, beterraba e repolho roxo- California (maca, salsao, alface americana, abacaxi e molho de limao)No tomate, ha licopeno, substancia que da a cor vermelha aoalimento e tem propriedades antioxidantes, que ajudam a prevenir o dano causadopelos radicais livres.Os radicais livres sao produzidos em processos normais doorganismo, como a respiracao. Eles prejudicam as celulas quando existem emexcesso, o que pode ocorrer como resultado do tabagismo, da poluicao ou doestresse.Esses danos contribuem para o desenvolvimento de doencascomo o cancer e problemas cardiovasculares. Dai a importancia de consumiralimentos com substancias antioxidantes. Um tomate medio (ou 10 tomates-cerejas)contem em media 3 mg de licopeno.Ja o repolho roxo tem antocianinas (tambem antioxidantes) eo abacaxi apresenta uma enzima chamada bromelina, que ajuda no processodigestivo, principalmente de carnes.10 DICAS PARA NAO EXAGERAR NESTE FIM DE ANO1- Planeje o cardapioSe voce e o anfitriao, sirva ate duas opcoes de carnes, acompanhamentos e sobremesas. Se o evento for em familia, definam o cardapio em conjunto, para que cada um fique responsavel por um prato2 - Perca um quilo antes e outro depois do periodo de ceiaTenha equilibrio, ja que este nao e o ultimo Natal nem ano-novo da sua vida3 - Comece com a saladaVoce fica mais saciado e consegue saborear, com mais cautela, o prato principal e os acompanhamentos4 - Faca um prato coloridoQuanto maior a variedade de nutrientes, mais saudavel sera a sua refeicao5 - Calcule a porcao de carne usando a palma da maoEsse tamanho equivale a 100 g, a quantidade diaria recomendada. Na ceia, que e uma ocasiao especial, voce pode ingerir o dobro sem se culpar6 - Coma sua carne preferida primeiroAssim, voce evita consumir mais carnes so por gula, pois estara satisfeito7 - Retire a pele das carnesEssas sao as partes mais gordurosas. Desprezando-as, voce poupa calorias e ajuda o