prejudicou o sistema produtivo decarne verde do periodo, ou no entanto, a preferencia pela carne verde emdetrimento da carne de charque, aconselhada pelos medicos, tenha aumentadosignificativamente o consumo desse artigo ao ponto da producao interna naoconseguir dar conta da demanda.Como vimos, a carestia de preco nao foi uma exclusividade da carne verde.Concomitantemente com a diminuicao do consumo de carne de charque proporcionadapelas recomendacoes medicas em combate a colera-morbo e a seca de 1857, afarinha de mandioca, outro item largamente consumido no Brasil imperial, sofreunesse periodo com aumentos em seus precos.Essas crises de abastecimentos e consequentemente, o aumento nos precosnos produtos, ajudaram a eclodir em 1858, uma revolta que mobilizou parte dapopulacao de Salvador por melhores precos nos artigos de subsistencia,principalmente, a carne verde e a farinha de mandioca. Essa revolta ficou conhecida comoo motim da carne sem osso, farinha sem caroco[17],por causa da reivindicacao da populacao por melhor qualidade e menores precosna carne e na farinha de mandioca que estavam disponiveis no comercio.REFERENCIAS:RISERIO, Antonio. Uma Historia da cidade da Bahia. Rio dejaneiro. Versal Editores. 2004.REIS, Joao Jose; AGUIAR , Marcia Gabriela de. Carne sem ossoe farinha sem caroco: O Motim de 1858 contra a carestia na Bahia. Salvador. Revistade Historia. 1996.CHAVES, Cleidede Lima. Fluxo e refluxo do colera na Bahia e no Prata. Salvador. 2000.CHAVES, Cleide de Lima. A economia baiana e platina no seculoXIX: a integracao regional. Salvador.LOPES, Rodrigo Freitas. Nos currais do matadouro publico: oabastecimento de carne verde em Salvador no Seculo XIX ( 1830-1873). 153f.2009. Dissertacao (Mestrado em Historia) Universidade Federal da Bahia,Salvador.[1] WagnerAragao Teles dos Santos e graduado em Licenciatura em Historia pelo CentroUniversitario Jorge Amado.[2] RISERIO,Antonio. Uma Historia da cidade da Bahia. Rio de janeiro. Versal Editores.2004. P. 304.[3] Ibid.p.304.[4] REIS,Joao Jose; AGUIAR , Marcia Gabriela de. Carne sem osso e farinha sem caroco: OMotim de 1858 contra a carestia na Bahia. Salvador. Revista de Historia. 1996.p. 151. [5] CHAVES,Cleide de Lima. Fluxo e refluxo do colera na Bahia e no Prata. Salvador.2000. p.02.[6] RISERIO,Antonio. Uma Historia da cidade da Bahia. P. 304.[7] REIS,Joao Jose; AGUIAR , Marcia Gabriela de. Carne sem osso e farinha sem caroco: OMotim de 1858 contra a carestia na Bahia. Salvador. Revista de Historia. 1996.p. 152.[8] CHAVES,Cleide de Lima. Fluxo e refluxo do colera na Bahia e no Prata. Salvador.2000. f.04.[9] CHAVES,Cleide de Lima. A economia baiana e platina no seculo XIX: a integracaoregional. Salvador. f.04.[10]CHAVES,Cleide de Lima. Fluxo e refluxo do colera na Bahia e no Prata. Salvador.2000. f..05.[11] CHAVES,Cleide de Lima. Fluxo e refluxo do colera na Bahia e no Prata. Salvador.2000. f..05.[12] LOPES,Rodrigo Freitas. Nos currais do matadouro publico: o abastecimento de carneverde em Salvador no Seculo XIX ( 1830-1873). 153f. 2009. Dissertacao (Mestradoem Historia) Universidade Federal da Bahia, Salvador.[13] LOPES,Rodrigo Freitas. Nos currais do matadouro publico: o abastecimento de carneverde em Salvador no Seculo XIX ( 1830-1873). 153f. 2009. Dissertacao (Mestradoem Historia) Universidade Federal da Bahia, Salvador. f.78.[14] Ibid.f.78.[15] Ibid.[16] LOPES,Rodrigo Freitas. Nos currais do matadouro publico: o abastecimento de carneverde em Salvador no Seculo XIX ( 1830-1873). 153f. 2009. Dissertacao (Mestradoem Historia) Universidade Federal da Bahia, Salvador.