thegoodfellas/blogset-br huggingface dataset:
explica que o grande diferencial da Pos-Graduacao em Gestao Gastronomica e Hoteleira do Senac esta na equipe docente altamente qualificada. Sao profissionais do mercado de trabalho que levam para sala de aula as novidades e tendencias do setor, reforca a Daniella Vieira.A nutricionista Claudia Lara Beatriz, 46 anos, que ha tres anos e responsavel pelo restaurante de um clube em Araguari, encontrou na pos-graduacao a oportunidade de dar um novo impulso a carreira e aprimorar conhecimentos na area de gestao. Tinha bastante dificuldade neste campo, entao, procurei o Senac Uberlandia que e referencia em qualificacao profissional. Estou gostando muito da especializacao e me preparando para enfrentar os desafios deste mercado em crescimento, conta Claudia, que tambem pretende montar o proprio empreendimento com os conhecimentos adquiridos.Palestra marcou inicio da especializacaoO chef Edson Puiati, tambem gestor de gastronomia do Senac Minas, ministrou a palestra Tendencias e Desafios em Gastronomia e Hotelaria na unidade Uberlandia. A apresentacao marcou o inicio do curso de Pos-Graduacao em Gestao Gastronomica e Hoteleira, abordando com os participantes e profissionais da area, as novidades e oportunidades que o setor oferece. O mercado esta aquecido, mas tambem exigente, procurando por profissionais que acompanhem as mudancas, e que estejam atentos as novas tecnologias, conta Puiati, que durante a apresentacao, tambem reforcou a importancia da pos-graduacao no curriculo. Alem da chancela Senac, respeitada ate fora do pais, a especializacao da um nivel de conhecimento em gestao, o que falta no mercado. Muitas empresas fecham por falta de um bom gerenciamento, reforca. Edson e especialista em culinaria mineira e tambem atua como docente em diversos em cursos nesta area. O gestor produziu pratos para o livro Sabores e Cores das Minas Gerais, atuou como gerente do Hotel Senac Grogoto, alem de organizar e coordenar diversos festivais de gastronomia, entre eles o Festival Gastronomico e Cultural de Tiradentes.SENAC UBERLANDIA: (34)3235-0082http://www.mg.senac.br/internet/unidades/unidades/uberlandia/noticias/Uberlandia+recebe+primeira+turma+de+especializacao+em+Gestao+Gastronomica+e+Hoteleira.htm
seguranca das instalacoes pormeio da apresentacao de documento emitido pelo Corpo de Bombeiros.CAPITULO IIIDAS PENALIDADESArt. 26. A pena de multa, graduada de acordo com a gravidade dainfracao e a condicao economica do infrator nos termos dos arts.280 e seguintes da Lei no 10.715, de 2011, sera aplicada medianteprocedimento administrativo, e o valor da multa sera recolhido aoFundo Municipal de Saude. 1o O valor da multa de que trata o caput deste artigo sera :I - nas infracoes leves de R$ 200,00 (duzentos reais) a R$ 1.200,00(um mil e duzentos reais);II - nas infracoes graves de R$ 1.201,00 (um mil e duzentos e umreais) a R$ 12.000,00 (doze mil reais);III - nas infracoes gravissimas de 12.001,00 (Doze mil e um reais a R$200.000,00 (duzentos mil reais). 2o As infracoes leves, graves e gravissimas serao disciplinadas pormeio de Decreto do Chefe do Executivo Municipal.CAPITULO IVDAS DESINTERDICOESArt. 27. As inspecoes para desinterdicao somente serao realizadasmediante protocolizacao de requerimento de desinterdicao juntoao Nucleo de Protocolo do Municipio de Uberlandia, constandodeclaracao da empresa de que todas as irregularidades apontadas noauto de interdicao foram sanadas. 1o Somente o Fiscal Sanitario podera desinterditar o local, por meiodo auto de desinterdicao que deve ser devidamente preenchido. 2o Deverao ser juntados no processo os documentos que comprovama declaracao de que as irregularidades foram sanadas.Uberlandia, 14 de setembro de 2011.Gladstone Rodrigues da Cunha FilhoSecretario Municipal de SaudeWalkiria Borges Naves LorenoSecretaria Municipal de Agropecuaria e AbastecimentoGAC/FG/AVR/MMAP/PGMN6.567/2011.
pratos antes de optar por um. Por esse motivo, o cardapio e um dos aspectos mais importantes para quem atua no ramo e espera que o cliente se farte da entrada a sobremesa, em vez de pedir apenas uma agua e ir embora.Considerado um dos melhores jornais do mundo, o The New York Times publicou recentemente uma ampla reportagem com conselhos uteis para tornar o menu de um restaurante mais eficiente ou seja, que convide o cliente a gastar e a voltar outro dia para experimentar outros pratos. E o que o Times chama de psicologia do cardapio. O Empreendedores resumiu e adaptou cinco dicas para voce. Confira.FamiliaQuem possui um restaurante quase sempre tem no seu cardapio alguma receita que esta na familia ha anos. Segundo o jornal, e uma pena que muitos nao deixem isso claro para o cliente, pois as pessoas tendem a valorizar e considerar especiais as receitas mais caseiras que fizeram sucesso numa familia. Portanto, e bom dar nomes como Galinhada do Tio Chico ou Pudim da Mamae.$$$$$$Evite usar cifroes ou o simbolo da moeda, o R$. Use apenas os numeros, como 20, 30, sem a virgula para centavos. Nao se sabe exatamente por que da certo, mas da, garante o engenheiro de cardapio (sim, essa profissao existe nos Estados Unidos) Greg Rapp. Faz 25 anos que tiro cifroes de cardapios, diz. Mas, sempre que possivel, evite tambem os numeros redondos. Portanto, 19 e melhor que 20, e 29 e melhor que 30. Se voce quiser ou precisar usar centavos, evite o 19,99. Segundo os especialistas, isso esta superado e causa no cliente a impressao de que voce esta sendo melodramatico. Prefira 19,75. Melhora. Coloque tambem o preco no final da descricao e nunca de destaque para ele.LiteraturaDescreva o prato, faca literatura, mesmo que seja um prosaico contrafile com fritas, o qual poderia ficar mais ou menos assim no seu menu: Bife magro, fresco, de 250 gramas, grelhado no ponto que voce escolher, com batatas palito, fritas em oleo novinho, e sequinhas. Trocando em miudos, nao perca a oportunidade de fazer propaganda dos seus pratos antes que o cliente escolha. Todo menu e, em potencial, uma ferramenta de propaganda e marketing. Por que nao usa-la? Alem disso, pesquisas mostram que o cliente tende a se sentir mais satisfeito e a achar a comida mais saborosa se ele leu antes a descricao, que o induz aChamarizConsultores de cardapio norte-americanos ouvidos pelo Times recomendam o uso do que eles chamam de chamariz, com o objetivo de fazer o cliente pedir os pratos mais lucrativos e/ou mais caros. Uma das estrategias e colocar no topo da lista o prato mais caro. Desse modo, os seguintes causam a sensacao de serem baratos. Pesquisas mostram que a maioria dos clientes tendem a escolher um prato de preco intermediario, nem os mais caros nem os mais baratos. Por isso, se voce quer aumentar as vendas de um determinado item mais lucrativo, coloque-o no cardapio com uma descricao bem apetitosa perto de um prato mais barato, mas com menos descricoes e adjetivos. Os especialistas garantem
que isso induz o cliente a escolher o mais caro.AparenciaEsta dica implica gastar um pouco mais, mas vale a pena. Os especialistas afirmam que um cardapio deve imitar a aparencia (o chamado layout) dos jornais e revistas, que destacam por meio de fotos e tamanhos das letras aquilo que se pretende chamar mais atencao. Por esse motivo, compensa o investimento contratar os servico de um designer editorial para fazer o layout do seu menu. Mas cuidado: ha muita gente por ai que se diz profissional da area simplesmente porque domina os programas de computador especificos para isso. O bom designer, na verdade, precisa ter senso estetico e entender de artes graficas. Os programas de computador sao apenas uma pequena parte do trabalho. Um bom profissional vai saber tambem que cores escolher e nunca vai usar roxo ou cinza, por exemplo, que tiram o apetite. Ja o vermelho e o amarelo aumentam a fome. O Times, no entanto, aponta uma excecao: jamais use fotos no seu cardapio se seu restaurante for de alto padrao.Empreendedores- Blog da CAIXASite: http://www.blogdosempreendedores.com.br/2010/01/08/como-fazer-o-cardapio-do-seu-restaurante-mais-eficiente/
sua volta com curiosidade, sem os padroes pre-estabelecidos. Ao realizar essa atividade primeiramente fizemos com que os bebes sentissem aos poucos a sensacao provocada pela temperatura e de acordo com a reacao de cada um, pudemos saber se poderiamos prosseguir ou nao, respeitando assim a vontade de cada crianca. Foi uma experiencia incrivel! .
ENTAO E NATAL NO CMEI FLOR DO CAMPO PRIMAVERAEla chega discretana metamorfose divinacom seus encantos, sua belezaSeus varios perfumes,com seu jeito peculiar.Da vida ao secotrazendo vigor da floradauma eclosao de coresnum calor de amoresem uma brisa que enternece.Criancas brincando na chuvasobre um ceu coloridoolhares sorridentespulsando nos movimentosAh, doce e bela primavera! A modernidade trouxe um aumento nos riscos, a cada dia os aparelhos eletrodomesticos ou eletroeletronicos e seus componentes, inclusive pilhas, baterias, se fazem mais presentes em nossas vidas e juntamente com esses produtos magnetizados estao os metais pesados: mercurio, chumbo, cadmio, manganes e niquel, que fazem parte da composicao de muitos aparelhos modernos. As baterias recarregaveis representam hoje cerca de 8% do mercado europeu de pilhas e baterias. Dentre elas pode-se destacar a de niquel-cadmio (Ni-Cd) devido a sua grande representatividade: as baterias de celular sao de Ni-Cd. Composicao Quimica das baterias de niquel-cadmio: elas tem um eletrodo (catodo) de Cd, que se transforma em Cd(OH)2, e outro (anodo) de NiO(OH), que se transforma em Ni(OH)2. O eletrolito e uma mistura de KOH e Li(OH)2.As baterias de telefones celulares nao devem ir para o lixo comum, pois quando depositadas em lixoes, suas substancias toxicas contaminam os lencois dagua subterraneos. O volume global de baterias recarregaveis vem crescendo 15% ao ano. Em geral, os brasileiros trocam de celular a cada 18 meses, embalados pelas novidades de dispositivos sofisticados e pelo incentivo das operadoras, que chegam ate a oferecer aparelhos gratuitamente. O perigo esta quando as baterias se estragam e nao podem mais ser recarregadas ou reutilizadas, e sao entao descartadas, nao tendo mais funcao para o consumidor comum. As empresas de telefonia recomendam que o descarte seja feito nas proprias lojas de celulares, que funcionam como pontos de coleta de baterias, esse material e destinado as empresas que promovem a reutilizacao ou reciclagem.Fonte: Brasil Escola Um balao dirigivel e uma aeronave mais leve do que o ar, que pode ser controlada por um condutor. Os dirigiveis sustentam-se atraves do uso de uma grande cavidade que e preenchida com um gas menos denso do que o ar, como o gas helio ou mesmo o inflamavel gas hidrogenio. Conheca o historico dos enormes baloes dirigiveis: No ano de 1662, Boyle enunciou a Lei dos gases, que permitiu os voos de baloes algum tempo depois; Em 1782, o primeiro balao destinado ao voo foi montado pelos irmaos Montgolfier, era um artefato constituido por um grande involucro de seda, o qual possuia uma abertura em sua parte inferior. Esta abertura era chamada de boca, e atraves dela enchiam o balao com ar quente que e menos denso, desta forma o balao subia lentamente. Tambem no ano de 1782, Jacques Charles usou hidrogenio em vez de ar quente para encher um balao que projetou. O hidrogenio e 14 vezes menos denso que o ar, e nesta mesma epoca um dos baloes de Jacques Charles voou a uma distancia de 25 km entre Paris e uma pequena cidade dos arredores. Ja no ano de 1804, Joseph Gay-Lussac conseguiu a facanha de alcancar a altitude de 7 km, aproveitando
a oportunidade ele colheu amostras naquela altitude para fazer estudos. No inicio do seculo XX surgiram os grandes baloes dirigiveis os Zeppelins- que eram usados para o transporte de passageiros, competindo acirradamente com os mais luxuosos transatlanticos, um destes baloes fez a volta ao mundo em outubro de 1929. Infelizmente em 1937, um desses baloes o Hindenburg- com suas camaras cheias de gas hidrogenio explodiu provocando um incendio de grandes proporcoes e pos fim a esse curioso meio de transporte. Esses primeiros baloes serviram para inspirar a construcao de outros baloes que sao usados hoje para estudo do clima e da atmosfera. Nos dias atuais utiliza-se o gas Helio nos baloes meteorologicos e de publicidade, embora este gas apresente maior densidade que o Hidrogenio, ele nao oferece nenhum perigo.
a partir do ropolho roxo e outro a partir do Lacto-purga.Materiais- Agua- Limpador com amoniaco (ex: ajax)- 1 comprimido de Lacto-purga- Meio copo de alcool (etanol)- folhas de repolho roxo- trapos brancos umedecidos com suco de uva ou vinho tinto- trapos brancos umedecidos com suco de amora- VinagrePREPARACAO DA SOLUCAO DE FENOLFTALEINANas farmacias ha o medicamento chamado Lacto-purga que contem fenoltaleina. Ela pode ser extraida do comprimido triturando-o e dissolvendo-o em alcool. Para isso siga o seguinte procedimento:- Triture um comprido de lacto-purga em um pilao de amassar alho- Coloque o po em um copo pequeno e adicione alcool ate a metade- Apos mexer bem, restara no fundo do copo um residuo insoluvel- Despeje a solucao obtida em um outro copo para separa-la do residuo. Esta pronta a solucao de fenolftaleina!PREPARACAO DO EXTRATO DE REPOLHO ROXOOutro material que usaremos e o liquido que da cor ao repolho roxo. Ele pode ser extraido fervendo-se as folhas em um pouco de agua:- pique algumas folhas de repolho roxo com uma faca.- Ferva com um pouco de agua por cerca de 10 minutos- Despeje o liquido roxo obtido em um copo.Voce preparou dois indicadores acido-base: a solucao de fenolftaleina e a solucao de repolho roxo. Agora e so testar a mudanca de coloracao na presenca de acido ou base:Coloque vinagre em dois copos e adicione os indicadores preparados para verificar as mudancas (ou nao ) das coloracoes. Faca o mesmo utilizando amonianico (ajax) ao inves de vinagre.Voce pode tambem ver as mudancas da coloracao adicionando esses indicadores em trapos umedecidos com suco de uva ou vinho tinto e suco de amora.
tambem redu o processo de desmineralizacao dos dentes, causado pela acidez tanto dos acidos originados pelas bacterias como ingestao de refrigerantes e/ou outros produtos de baixo pH.O bicarbonato de sodio (carbonato acido de sodio) e um abrasivo que remove manchas, mas em excesso desgasta os dentes. O bicarbonato alem de clarear, serve para elevar o pH da boca, ou seja, neutraliza os efeitos dos acidos produzidos pelas bacterias durante a fermentacao dos acucares em nossa boca. Tais microorganismos nao resistem a um pH superior a 6,0.Objetivo:Avaliar o carater alcalino de diversas amostras de creme dental.Determinar a presenca e a concentracao de bicarbonato de sodio nas amostras analisadas.Materiais e Reagentes:- Tubos de ensaio (copos descartaveis de cafe)- Estante para tubos- Amostras de creme dental- Extrato de repolho roxo (normalmente e utilizado a fenolftaleina, determinando a alcalinidade do meio pela concentracao do rosa manifestado em solucao) Bastao de vidro (palito de churrasco)Procedimentos:1- Coloque uma pequena quantidade de cada uma das diferentes pastas de dente em diferentes tubos de ensaio.2- Acrescente o extrato de repolho roxo e misture com o bastao de vidro para dissolver a pasta. ( CUIDADO PARA NAO FAZER ESPUMA)3- Anote e compare os resultados.Tabela de pH:___________________________________Questoes Para Responder:1- Uma reacao de neutralizacao ocorre entre um acido e um hidroxido e da origem aos sais, que sao considerados substancias de carater neutro. Explique entao, como o bicarbonato de sodio, que e um sal, consegue neutralizar os efeitos dos acidos microbianos?2- Indique a sequencia dos cremes dentais em ordem crescente de alcalinidade.3- Para combater os acidos bucais, causadores de caries, usamos um creme alcalino. Neste caso, um creme dental que seja muito alcalino e o mais indicado para uso constante? Porque?4- Porque nao se deve engolir pasta de dente com frequencia?Respostas:1- Apesar de ser um sal, o bicarbonato de sodio (NaHCO3) possui um carater alcalino, visto que a sua formacao vem de uma base forte (NaOH) em reacao com um acido fraco (H2CO3), predominando assim o carater da base.2- Varia de acordo com as pastas analisadas. Utilizar a escala de cores respectiva do indicador utilizado.3- Nao. Apesar do meio alcalino prevenir a formacao de caries, uma pasta muito alcalina, ou seja, com uma grande concentracao de bicarbonato, ira desgastar mais do que o necessario os dentes, podendo trazer posteriormente outros problemas bucais como por exemplo a sensibilidade.4- O pH do nosso estomago e naturalmente acido (contem HCl), logo ingerindo uma substancia de carater alcalino ocorrera a neutralizacao dos acidos estomacais, desnaturando as enzimas daquele meio que sao atuantes na digestao.
Ando "lombriguenta", admito. Numa noite destas me bateu uma vontade maluca de comer bolo de cafe, bora eu procurar no Mister Google a melhor receita e que mais me apetecesse aos olhos and estomago.Encontrei uma receita "maneira", nem pensei duas vezes, corri para a cozinha e mandei bala:Ingredientes:4 ovos;2 xicaras de acucar;2 xicaras de farinha de trigo peneiradas;1 copo de cafe extra-forte;1 colher de fermento em po;1 xicara de cacau em po 50%.Bater as claras em neve, depois adicionar o acucar aos poucos, as gemas, a parte, peneirar a farinha de trigo, acrescentar os ovos com acucar, o cafe forte com fermento e o chocolate em po. Mexer muito bem, passar para a forma com furo untada com margarina e acucar e levar para assar a 200o.Fazer uma caldinha fria com acucar de confeiteiro e meia xicara de cafe forte.Desenformar e despejar a caldinha e depois polvilhar cacau em po ou chocolate em po.Ah, para quem curte um bom cafe, fica muuuito gostoso!Vale muito a pena!bJKHide No Dia das Maes fomos visitar meus sogros, meu sogro tem uma chacara em Santa Isabel e la varios pes de frutas, dentre elas, a laranja... Ganhamos laranja fresquinha e na hora me veio a vontade de comer bolo de laranja...Nao deu outra, no dia seguinte, maosa obra:Ingredientes:1 laranja inteira;3 ovos inteiros;1 copo de oleo;2 copos de acucar;2 copos de farinha de trigo;1 colher de sopa de fermento em po.Bater tudo no liquidificador, sim, a laranja inteirinha, na verdade eu cortei a laranja para retirar as sementes e o miolinho branquinho para que nao amargasse e tambem assim facilitaria o trabalho do meu liquidificador, ele me agradeceu, acreditem!Numa forma de pudim, untei com margarina e acucar e enfeitei com umas rodelinhas de laranja que alem de darem too o charme, tambem deixaram com um sabor deliciosamente molhadinho no lugar em que estavam deitadinhas...Levei para assar em forno medio 200o por mais ou menos 45 minutos e desenformei morno, "cravei" os cravos (redundancia kkkk), e ficou assim, lindo and saboroso!Facam!BjkHide Uma nova sensacao em festinhas, sejam elas de aniversario, noivado ou ate mesmo casamento, sao os popcakes. Os vi pela primeira vez na novelinha das seis "Paginas da vida', Um mimo, na novela eram enormes, pareciam maca do amor e em palitos de sorvete, para o aniversario da minha filha, os fiz com cabo de pirulito mesmo e ficou do tamanho de um pirulito, banhei alguns de chocolate e outros enrolei comos estes das fotos. O efeito fica lindo da mesma maneira. Receita:Uma receita de pao-de-lo de chocolate;Uma receita de brigadeiro mole.Deixar esfriar o bolo e esfarela-lo, agregar o brigadeiro e enrolar e passar no confeito.Levar a geladeira, depois, derreter chocolate em banho-maria, mergulhar a ponta dos cabos de pirulito ou palito e enfiar nas bolinhas. A decoracao fica ao gosto, depois finalizar com um laco de cetim, fica um charme e um luxo.Vale usar como "recheio" alem do brigadeiro, Nutella, doce de leite, se quiser misturar nozes, pistache, castanha de caju, pode tbm.Tambem se pode substituir o pao-de-lo de chocolate pelo pao-de-lo branco, e usar brigadeiro
Em epoca de Festa Junina nada melhor do que um bolo de milho, este eu batizei de Bolo Pamonha.Pessoas, nao existe um bolo que seja mais delicioso, facil e rapido do que este.Estes dois eu fiz para a festaniversariojunina da Pietra, ficou maravilhoso e foi sucesso total.Bora para a receita?Bolo de Pamonha:1 lata de milho verde escorrido;1 lata de leite condensado;1 pacote de 50 gr de coco ralado;3 ovos inteiros;2 colheres de margarina;1 colher de sopa de fermento em po.Bater tudo no liquidificador, untar uma forma com margarina e acucar e levar para assar a 200oEu costumo fazer 2 receitas, assim ele fica mais alto, a consistencia e de pudim, fica bem liquido, mas e assim mesmo e nao vai farinha, outra dica legal para quem tem intolerancia a gluten!Depois e so polvilhar acucar e canela, ou somente canela em po.Fica bem bacana decorar assim, como eu o fiz, com bandeirolas juninas, vale ate mointar um cenario, eu usei canela em pau como fogueira em um e cravos no outro!Solte a imaginacao!BjkHide Fica aqui uma dica de decoracao para a mesinha de doces, no ano passado eu quis fazer algo reciclavel e diferente, usei garrafas pets de agua mineral de 5 litros e de um litro, ficou um show.Na mesinha colocamos cupcakes decorados e coloridos com confeitos, gelatinas no copinho e sortidas e ja com colherzinhas, docinhos de colher: mousse d emaracuja, mousse de limao, mousse de maracuja com ganache, mousse d elimao com ganache, pudim dos anjos, brigadeirinho de damasco, popcakes e popcakes banhados no chocolate (sao os embrulhadinhos), mini paes de mel. Fiz alguns docinhos "normais", brigadeiros, bicho-de-pe, beijinho, casadinhos...Usar as rendinhas sempre dao um charme.Nas mesas coloquei umas flores da felicidade Kalanchoe, e um pratinho com os docinhos para os convidados que sempre eram repostos, por vezes os adultos tem vergonha de "atacarem" a mesa dos doces com a criancada hehehe.Fica a dica, entao!BjkHide A escola da minha filhota Leticia iniciou um projeto bem bacana, um livro de receitas de familia, as criancas estao amando... Comecei a escrever no facebook como um comentario, no final virou um texto legal, resolvi compartilhar por aqui e tambem, acompanhando a receitinha da familia da vez: o sequilho da mamys Dirce. Nao tem pra ninguem, e delicioso.Licao de casa para a mamys tambem, pior que pedem fotos antigas da familia fazendo os quitutes, naquela epoca nem se pensava em ficar tirando foto de tudo o que se fazia como hoje, ne? Minha mae resolvia fazer gnocchi para o almoco de domingo e era festa, iamos para a cozinha, eu pensando ja em brincar de massinha de modelar e de vez em quando surrupia-las para dentro da boca, aquele gostinho de batata com manteiga... Memoria afetiva ate hoje. Mas a receita escolhida foi outra: Sequilhos de maizena com leite condensado. Nossa, como me lembro de minha maezinha fazendo, e me colocando para ajuda-la a enrolar e depois amassar com o garfo, o cheiro deles assando no forno e depois as formas saindo quentinhas. Aquele aroma, aquele gostinho de amor derretendo na boca. Sessao nostalgia,