La pasta con zucchine fritte, pomodorini e pancetta, e un primo piatto estivo molto profumato e gustoso.Ingredienti per 4 persone350 gr. di pennette rigate1 zucchina 200 gr. di pancetta a cubetti200 gr. di pomodorini (di Pachino o Datterini) tagliati a metaBasilico q.b.Sale e pepe q.b.Caciocavallo semistagionato grattugiato q.b.ProcedimentoCon il pelapatate pelare una zucchina e tagliarla a cubetti, quindi friggerla in olio abbondante, scolarla e metterla da parte.Mettere a cuocere le pennette in abbondante acqua salata. Nel frattempo in una padella antiaderente o in ceramica, mettere a soffriggere la pancetta senza condimento, dopo qualche minuto unire i pomodorini e farli appassire, pepare e unire anche i cubetti di zucchina fritti. Quando la pasta sara cotta al dente, scolarla (avendo lavvertenza di tenere da parte un po dellacqua di cottura con il suo amido), versarla nella padella e farla saltare e insaporire scuotendo la padella, unire poco alla volta un po di acqua di cottura della pasta, per permettere ai grassi di emulsionarsi con lacqua stessa e formare una salsina che avviluppera in modo godurioso le pennette. Servire con le foglioline di basilico spezzettate con le mani e infine spolverare con il caciocavallo grattugiato Ciao a tutti...Bentornata sono!Voltando e retirando a poeira do meu querido espaco, "aggiornando" (atualizando) o blog, aqui o clima estava um pouco maluco, creio eu que nao apenas na Italia, mas no mundo inteiro, entre terremotos e frio de inverno em plena primavera, eis que chega o verao, quente e escaldante, ja fui a praia e tudo mais. :)Descobrindo a cozinha Italiana, tenho uma receita simples e rapida para passar, agora passo meio correndo, dei uma pausa enquanto a partida entre Italia e Inglaterra rola, mas vou terminar de ver a partida, para quem se preocupou em saber se eu estava viva, dou sinal de vida, bjo a todos. Essa publicacao sera sobre a Sicilia, maior ilha do mar mediterraneo por superficie e populacao, foi influenciada por tantos dominadores que passaram sobre seu solo.Gracas a sua posicao geografica, a Sicilia teve um papel de grande importancia nos eventos historicos que tiveram como protagonistas o povo mediterraneo.O turismo na Sicilia pode contar com um ambiente de paisagem e cultura ricas, a Sicilia possui uma paisagem unica e variada, alternando de areas verdes a aridas,que e particular e tem seu fascinio todo siciliano. Mas e percorrendo a parte interna da Sicilia que se pode sentir sensacoes novas,campos ensolarados, as vezes aridos, por vezes circundados por videiras, oliveiras e pes de fruta, grandes plantacoes de trigo, terracos naturais com vista para grandes extensoes de terra e casas na montanha, uma mistura de paisagens e vistas panoramicas que dao a exata sensacao do que e a Sicilia. E acima de tudo, o imponente Etna, enfatizando que aqui a natureza e protagonista. E se somarmos a isso o imenso patrimonio artistico e arqueologico, e a infinita variedade de tradicoes, o folclore caracteristico, os sabores inconfundiveis da comida mediterranea e a simpatia do povo, voce vai entender que e impossivel rejeitar uma viagem a esta ilha do sol e da luz.A calorosa cultura siciliana se manifesta