A companhiaTraders Point Creamery, de Zionsville, Indiana, nos Estados Unidos, possuiiogurtes em porcoes individuais em embalagens reciclaveis de vidro. Asembalagens reciclaveis de vidro nao liberam toxinas e podem reduzir acumulos ematerros sanitarios, de acordo com a companhia. Alem da embalagem ecologica, oiogurte e organico, nao contem gluten, e 100% oriundo de vacas criadas a pasto,sendo minimamente processado e nao homogeneizado. A companhia diz que oiogurte e rico em omega 3 e acido linoleico conjugado (CLA), e incluiprobioticos. O iogurte estilo europeu esta disponivel nos sabores natural,baunilha, banana, manga, amora e framboesa.Fonte: https://www.milkpoint.com.br Haquatro anos, a Embrapa Cerrados (DF) indicou que o Brasil produziu 6.8 milhoesde litros de leite organico, e esse resultado representava menos de 1% dos 32bilhoes de litros do produto convencional naquele ano. Em 2015, a EmbrapaGado de Leite calculou que o mercado de leite organico obteve crescimento de30% nos tres anos anteriores. Na epoca, a instituicao apontava que o negocioera interessante para o pecuarista, devido a maior margem de lucro.Mesmo diantede um cenario tao promissor, e apesar do crescimento da demanda, a producao delaticinios organicos em geral ainda e incipiente e enfrenta diversos gargalos.E o que observa a coordenadora do Centro de Inteligencia em Organicos daSociedade Nacional de Agricultura (SNA), Sylvia Wachsner.O aumento na demandade produtos lacteos envolve desafios e oportunidades, e a saida e promoverparcerias entre produtores, pesquisadores e industria.BARREIRASParaa coordenadora do CI Organicos, um dos maiores desafios esta na alimentacaoanimal, que so e possivel com graos organicos. Num pais que produz enormequantidade de soja e milho transgenicos, os graos organicos sao mais caros etem producao muito limitada, declara Sylvia. Segundo ela, outros fatorescontribuem para dificultar a producao de leite organico.Os adubos de compostosorganicos tambem sao mais caros que os fertilizantes quimicos e sinteticos,proibidos na producao organica. No caso dos medicamentos, os fitoterapicos, osnaturais e a homeopatia sao os unicos permitidos pela legislacao organica.Medicamentos sinteticos nao podem ser utilizados.FALTADE ESTIMULODevidoaos entraves, poucas empresas se aventuram nesse segmento. O que desestimulauma entrada maior de produtores de leite organico e a pouca pesquisa econhecimento em relacao as tecnicas a serem utilizadas para desenvolver umaatividade com boa produtividade, sem o uso de antibioticos e vacinas, assinalaSylvia. Na producao de leite organico deve ainda se pensar no conceito debacias leiteiras, que permitem transportar caminhoes cheios de leite dosprodutores ate a industria de transformacao. Por outro lado, a especialistanao deixa de considerar a forte crise pela qual a producao de leiteconvencional esta atravessando, devido aos elevados precos dos insumos como omilho, a soja e o algodao, que subiram mais que a correcao do preco do leite, oque diminui a remuneracao do produto e o desestimula.MARCASSylvialembra que hoje em dia ha pequenos laticinios e empreendimentos do setororganico que produzem derivados do leite (no caso, queijos, manteiga e iogurtescomercializados de forma local ou em municipios proximos as regioesprodutoras). Podemos contar nos dedos as empresas que produzem leite ederivados com capacidade de comercializacao nas principais cidades. Alem disso,os precos sao bastante superiores em relacao aos laticinios tradicionais,aponta Sylvia. Dentre as poucas representantes do setor, a Fazenda Nata daSerra, localizada no interior de Sao Paulo, produz queijos,