Inspirem-se!!!!O papel dos grupos indigenas na formacao da cozinha brasileira Improvisation in the Kitchen O que uma preparacao pode trazer de lembrancas? Umas boas, outras nem tao boas assim...dias especiais, momentos inesqueciveis, pode nao significar nada tambem....O que ela lhe fez sentir diferente, ver diferente, ser diferente?Afinal de contas, o que a comida lhe diz? "...se a comida tem uma dimensao comunicativa, como a fala, ela pode contar historias." "Giuseppe Arcimboldo (? 1527 1593 ?) foi um pintor italiano.Iniciou seus trabalhos em Milao, com seu pai, mas atingiu a fama em Bilbau, sob a protecao do Imperador Rudolph I. Suas obras principais incluem a serie "As quatro estacoes", onde usou, pela primeira vez, imagens da natureza, tais como frutas, verduras e flores, para compor fisionomias humanas. A ideia de reproduzir as estacoes como pessoas ja era usada desda a epoca dos romanos, no entanto Arcimboldo foi o pioneiro na utilizacao de vegetaisde cada epoca, na composicao de rostos humanos."Fonte: http://pt.wikipedia.org/wiki/Giuseppe_ArcimboldoThe roast (veja a imagem tambem de ponta-cabeca)Primavera OutonoVeraoInverno WaterSalad (por isso que tem gente que tem medo de comer vegetais... hehe)Desafio: faca arte com sua comida, tire uma foto e envie pra gente! monitoria.alimentacao.cultura@gmail.comInspire-se! Na ultima semana, nos monitoras, visitamos o restaurante do SESC Bertioga e encontramos imagens bem legais para inspira-los na arte de fazer o portfolio. Postaremos uma por dia, aqui vai a primeira! A comida como rito e magia(Os trechos abaixo sao do segundo capitulo do livro COMIDA: UMA HISTORIA)A logica do canibalismo[...] Na logica canibal, o canibalismo e um exemplo claro de um fato universal: a comida reinterpretada como algo mais que sustento fisico - a substituicao da nutricao por valor simbolico ou poder magico como motivo para comer; ou seja, a descoberta de que a comida tem um significado. Depois do ato de cozinhar, talvez esta seja a segunda grande revolucao na historia da comida. Diriamos segunda em importancia, je que como sabemos muito pouco sobre o tema, suas origens podem ser ate mais antigas que as do cozimento. Nenhum povo, por mais faminto, escapou de seus efeitos, pois nao existe hoje uma so sociedade que coma apenas para viver. Em todo o mundo, comer e um ato culturalmente transformador - as vezes de uma forma magica. O ato de comer possui sua propria alquimia; ele transforma individuos em sociedade e doenca em saude; muda personalidades; pode sacralizar atos aparentemente seculares; funciona como um ritual; tranforma-se em um ritual; pode fazer com que a comida seja divina ou diabolica; pode liberar energia; pode criar lacos; pode significar vinganca ou amor e pode proclamar a identidade. Uma mudanca tao revolucionaria quanto qualquer outra na historia de nossa especie ocorreu quando o ato de comer deixou de ser meramente pratico e passou a ser tambem um ritual. Dos canibais aos homeopatas e admiradores de comidas saudaveis, todos aqueles que comem buscam alimentos que, a seu ver, irao polir o carater, ampliar os poderes, prolongar a vida.Dietas e habitos alimentares sao inseparaveis do resto da cultura: em particular, eles interagem com a religiao, com a moral e com a medicina.