thegoodfellas/blogset-br huggingface dataset:
videos e pela familia, o que, segundo Paula, chama muito a atencao das pessoas.Paula e vegana ha oito anos e fez a opcao pelo vegetarianismo na gravidez. Ela conta que Pedro se mostrou vegetariano desde que comecou a comer as papinhas. Ele sempre rejeitou papinhas com carne. Quando substituia por uma de vegetais ele comia tudo. Procurei um medico nutrologo especializado em dieta vegetariana que nos orienta ate hoje, conta Paula, ressaltando que Pedro sempre teve crescimento acima da media e nunca existiu problema de socializacao com os amiguinhos. Pelo contrario, ele tem muitos amigos e quando eles vem na nossa casa, adoram comer nossos bolos e lanches veganos.Como Pedro acabou fazendo sua escolha bem cedo, Paula nunca teve dificuldade para montar sua alimentacao. E como principal dica para pais vegetarianos que pretendem criar pequenos vegetarianos, ela diz que o segredo e introduzir a variedade dos vegetais na alimentacao das criancas. Quanto mais elas conhecerem os sabores e a infinidade de opcoes que tem para comer e sentir prazer, se deliciar, mais facil sera que elas gostem e se orgulhem de serem vegetarianas. Alem disso, sempre conversar muito sobre os direitos dos animais e como e importante para o planeta que elas sejam vegetarianas. E completa: As criancas sao esponjinhas que sugam o nosso exemplo. Se os pais estiverem convictos e se sentirem felizes por terem escolhido o vegetarianismo, assim as criancas se sentirao tambem.Com a biologa paulistana Fulvia Zephilho de Andrade e sua filha, Leticia, de 2 anos e meio, a experiencia e muito parecida. Leticia e ovolactovegetariana desde o ventre, pois Fulvia e o marido ja tinham decidido que seus filhos nao comeriam carne. Ela diz que nunca passou pela cabeca deles oferecer carne nas papinhas e para garantir a boa nutricao de Leticia consultam um nutricionista vegetariano.Ela segue crescendo saudavel e se alimentando muito bem. E esta super adaptada a dieta. Tanto que quando ve os tios ou as avos comendo carne ela pergunta o que e e ai fala nao pode comer carne, sao nossos amigos, mata os bichinhos. Fulvia acredita que quando os pais tem habitos alimentares saudaveis, os filhos passam a adquirir estes habitos naturalmente. E da as dicas: para os bebes, o legal e cozinhar legumes e verduras variando sempre e oferece-los amassadinhos, e nao tudo batido em forma de sopa. Dessa forma a crianca aprende a distinguir os sabores dos alimentos; E com as criancas maiores, leve-as para cozinhar com voce. Ela vai gostar de ajudar e de comer o que preparou.Apesar do preconceito hoje sem bem menor e as pessoas estarem mais informadas sobre o que e o vegetarianismo, Fulvia diz que a maior dificuldade ainda e a critica de que estaria privando a filha dos prazeres da vida. Para amenizar essa dificuldade Fulvia criou, em abril de 2009, o blog Maternas Vegetarianas, cujo objetivo e justamente trocar ideias e informacoes e difundir o vegetarianismo e outros assuntos correlatos entre maes vegetarianas que acreditam em um mundo melhor, nao somente no nosso bem-estar, mas no de nossos filhos, dos animais, da humanidade e
do planeta.Eu acredito que as criancas sao mais receptivas ao vegetarianismo que alguns adultos. Costumo dizer que se voce colocar uma crianca com fome em uma sala onde esta um pintinho e onde tem uma pera, o que voce acha que ela vai fazer: comer o pintinho e brincar com a pera ou comer a pera e brincar com o pintinho? A resposta ja nos diz que, em essencia, somos vegetarianos, conclui Fulvia.Os 10 mandamentos para a dieta vegetariana dos pequenos1. Procure um profissional especializado em alimentacao sem carne nutricionista ou medico nutrologo para orientar, montar e acompanhar a dieta vegetariana de uma crianca.2. Nunca substitua o aleitamento materno ou o uso de formulas especializadas por misturas de farinhas de cereais.3. Formulas infantis a base de soja sao a unica opcao para lactentes veganos nao amamentados no seio.4. Formulas de soja nao sao adequadas para prematuros, pois ha o risco de fragilizacao dos ossos mesmo com suplementacao de calcio. Prematuros, infelizmente, estao fora do veganismo.5. A vitamina B12 deve ser suplementada sempre, principalmente para as criancas veganas.6. No caso de criancas veganas deve-se ficar bem atento as fontes de calcio, que devem ser intensificadas.7. Criancas em geral, onivoras ou vegetarianas, devem ter atencao especial ao ferro, pois sua deficiencia e muito comum. Sua suplementacao e necessaria a partir do quarto mes de vida.8. Os pais devem ter uma alimentacao adequada e equilibrada, pois eles serao o maior exemplo para as criancas.9. Apresente toda a variedade de vegetais para as criancas, pois e a melhor forma delas pegarem gosto, se acostumarem e sentirem prazer com a dieta sem carne.10. Converse sempre sobre os motivos do vegetarianismo e esclareca as questoes colocadas pelas criancas com muita serenidade e tranquilidade.Fontes para consulta e orientacaoLivros Comida Vegetariana para Criancas, de Sara Lewis (Editora Madras) Dieta Vegetariana para Pais e Filhos, de Charles R. Artwood (Editora Madras) Alimentacao sem Carne Guia Pratico, de Eric Slywitch (Editora Alaude) Virei Vegetariano E agora?, de Eric Slywitch (Editora Alaude) Lar Vegetariano, de Ivonete Nakashima, Aparecida Teixeira e Paulo Cesar Nakashima (Editora Cultrix)Siteswww.alimentacaosemcarne.com.brhttp://www.vegetarianocomeoque.com.br/http://maternavegetarianas.blogspot.com/*Reportagem publicada na Revista dos Vegetarianos edicao 49 / novembro 2010 - http://www.europanet.com.br/site/index.php?cat_id=935
Uma proxima edicao do guia, prevista para 2012, pretende abordar as atividades do terceiro setor. Inscricoes: A Oficina de Liderancas e uma realizacao do CECP em parceria com a empresa Signi Estrategias para Sustentabilidade e com o apoio do Senac, Rede Social de Sao Jose dos Campos, Guarda Municipal, Fundacao Cultural Cassiano Ricardo, Centro de Referencia a Assistencia Social e Ambiente-se Comunicacao Socioambiental. O patrocinio e da Petrobras. Os interessados em participar podem se inscrever ate o dia 24 de junho, atraves do email comunidade.sjc@signi.com.br ou pelo telefone (12) 3307-2707. As inscricoes sao gratuitas e a oficina tera 120 vagas. Programacao da Oficina: 29/06 (quarta) Mediador: Bruno Decaria, psicologo do CRAS Centro de Referencia a Assistencia Social Horario: 19h00 Local: CEPE Clube dos Empregados Petrobras Rod Pres. Dutra , Km 145 30/06 (quinta) Mediadora: Rozeli da Silva, presidente da ONG Renascer da Esperanca Horario: 18h30 Local: Senac Rua Saigiro Nakamura, 400 - Vila Industrial 1o/07 (sexta) Mediadora: Angela Savastano, diretora de projetos do CECP. Visita ao Museu do Folclore Horario: 18h30 Local: Museu do Folclore - Av. Olivo Gomes 100 - Vl Rossi (Parque da Cidade) Mais informacoes para a imprensa: Ambiente-se Comunicacao Socioambiental ambientese@ambientese.com Tel.: (12) 3307 7004 Jaqueline B. Ramos (12) 8134 5465 e Patricia Lombardi (12) 8117 5483
Por Jaqueline B. Ramos*Entre as boas influencias do mundo oriental, uma pode e deve ser literalmente colocada a mesa. O uso de algas, ou plantas marinhas, na alimentacao e uma tradicao milenar comum do outro lado do mundo, principalmente entre os japoneses. Mas para muitos no ocidente, o seu consumo se restringe apenas a sushis (enrolados de arroz com algas, que tem versoes sem peixe), quando na verdade existem varios tipos de algas comestiveis que podem ser preparadas das mais diversas formas, combinando otimo valor nutricional com um sabor unico. As algas sao otimos alimentos e deveriamos ter mais o habito de as usarmos em nossa dieta no dia a dia. A principal caracteristica de seu valor nutricional e a quantidade de iodo que oferecem. Por isso sao indicadas para correcao de quantidade desse mineral na alimentacao, pois a sua falta pode causar hipotireoidismo, uma deficiencia da glandula tireoide que mexe com o funcionamento de todo o organismo, explica a nutricionista Paula Gandin, membro da Diretoria do Centro Brasileiro de Nutricao Funcional (CBNF) e Conselheira da Sociedade Vegetariana Brasileira. Alem de serem otimas fontes de iodo, as algas sao pouco caloricas e fornecem boas quantidades de fibras e minerais como calcio, potassio, magnesio, ferro, zinco e cobre. A nutricionista tambem ressalta que elas contem fitoquimicos como os carotenoides, que auxiliam no combate aos radicais livres. Ou seja, as algas tambem sao grandes aliadas no combate ao envelhecimento precoce. Estudos recentes tambem mostram que a suplementacao com oleo feito a partir das algas pode auxiliar no aumento do nivel de omega 3 em vegetarianos. Existe uma grande variedade de tipos de algas e em termos nutricionais elas sao bem similares, se diferenciando apenas em termos de micronutrientes, aponta Gandin. Para os vegetarianos as algas podem ser usadas de diversas formas e eu destaco sempre a agar-agar, que e um po obtido a partir de folhas desidratadas que substituem muito bem as gelatinas de origem animal. Os diversos tipos de algas: Para os vegetarianos, as algas podem ser usadas de diversas formas, seja para preparacao de gelatinas mais naturais como para a preparacao de sushis sem peixe ou frutos do mar, levando so vegetais. A alga usada no sushi, e provavelmente a mais conhecida, e a nori, que tambem pode ser utilizada em receitas de sopas ou em pedacos nas saladas (veja mais dicas de preparacao e algumas receitas no boxe). No mundo existem mais de dez mil variedades de algas, que crescem nas aguas salgadas de mares e oceanos, e muitas delas sao comestiveis. A que apresenta a maior concentracao de iodo e a kombu (70mg/100g), seguida pela alga dulse (10,2mg/100g), wakame (3,9mg/100g) e nori (1,3mg/100g). A kombu e comercializada desidratada, como a maioria das algas que sao encontradas em lojas de produtos naturais e supermercados, e tem o aspecto de uma folha final de papel. Por ter um sabor forte, cai muito bem em receitas de caldos e sopas. A dulse tem uma cor marrom-avermelhada e e considerada uma iguaria na culinaria gourmet, alem de tambem ser usada na fabricacao de cosmeticos
devido ao seu alto valor nutritivo. Na culinaria pode ser usada em sopas e tambem na forma de salada. A wakame e uma alga verde e de sabor adocicado, que pode ser incorporada em receitas de sopas e ensopados. E a famosa nori, ou lava, usada comumente para enrolar sushis, tambem pode ser incorporada a receitas de ensopados e e vendida no formato de folhas finas ou em flocos. Outras algas comestiveis mais usadas sao a hijiki, que tem aparencia semelhante a pequenas raminhas e e ideal para receitas de risotos, as algas verdes, como a alface do mar e o musgo da Irlanda, que podem ser consumidas cruas em saladas ou cozidas em sopas, e o espaguete do mar, que pode ser cozido como um espaguete e usado em pratos similares. A oferta dos nutrientes encontrados nos varios tipos de algas possui inumeros beneficios. Entre eles podemos destacar a modulacao do metabolismo hormonal, atividade antioxidante, eliminacao de toxinas, estimulacao do sistema imune e reducao de agregacao plaquetaria e pressao sanguinea, destaca Gandin. A unica questao em relacao ao consumo de algas, segundo a nutricionista, e procurar se informar e nao exagerar na ingestao daquelas que tem alto teor de iodo, pois o excesso do mineral tambem pode ser malefico ao organismo e interferir, negativamente inclusive, na funcionamento da tireoide. A inclusao de algas na dieta deve ser feita de forma gradativa e, no caso de duvidas, sempre e bom procurar a orientacao de um especialista. O segredo e aprender o preparo mais adequado de cada tipo e ir variando seu uso como mais um ingrediente entre as receitas, conclui Gandin. Dicas de preparo e receitas Enio N. Kato, proprietario do Melinda e Julius, restaurante macrobiotico e vegetariano de Sao Paulo, da algumas dicas de preparo e receitas simples que usam as algas como um dos ingredientes. Confira! GELATINA DE UVA Ingredientes 10g de alga agar-agar em po 2 xicaras de agua 2 xicaras de suco de uva organico sem acucar Modo de preparo Dissolver o agar-agar em 2 xicaras de agua e colocar no fogo. Quando ferver, abaixar o fogo e mexer bem por 3 minutos. Desligar o fogo, esperar esfriar um pouco e misturar com 2 xicaras de suco de uva. Colocar em forma molhada ate esfriar. Nao precisa ir a geladeira. FEIJAO AZUKI COM KOMBU Ingredientes 1 xicara de feijao azuki 1 pitada de sal 5 x 10 cm de alga kombu (nao precisa hidratar antes) Modo de preparo Cozinhar todos os ingredientes juntos por 50 minutos na panela de pressao. ALGA NORI A nori pode ser adicionada a qualquer prato, tanto na hora de servir como durante o cozimento, nao necessitando qualquer preparo anterior. Quando for fazer qualquer prato cozido ou refogado, acrescentar uma folha de alga nori durante o preparo, ou como finalizacao. Servico: Paula Gandin, nutricionista nutri@paulagandin.com.br - Tels: (11) 3051 7338, 9626 7584 Restaurante Melinda e Julius melindaejulius@gmail.com - Rua Dom Armando Lombardi, 511/Caxingui/SP - Tel.: (11) 3722-2553 *Publicada na Revista dos Vegetarianos n.57 (julho 2011). Errata: a materia na revista impressa saiu com credito
ou estarem associadas com outros tratamentos, atenuando efeitos colaterais e promovendo uma melhor qualidade de vida ao paciente. O quanto antes a homeopatia for utilizada, melhor. Sua acao na energia vital e rapida, mais os efeitos no organismo podem demorar um pouco a aparecer, ressalta Marcos Eduardo. Se as terapias complementares fossem usadas preventivamente, nao teriamos doentes ou se os tivessemos eles se curariam rapidamente e nao teriamos doencas cronicas, aponta a veterinaria Eunice Parodi, que atende caes e gatos e trabalha ha 25 anos com homeopatia, ha 12 com florais e ha um ano com acupuntura. Dra. Eunice explica que quando a doenca ja se instalou, fazer o uso destas terapias permite que o organismo doente se recupere mais rapidamente sem efeitos colaterais. Gatos em abrigos que adquirem rinotraqueite, por exemplo, que e uma especie de gripe felina que pode se tornar uma epidemia em ambientes com muitos animais, podem ser tratados continuamente com florais e homeopatia. Eles irao aumentar a resistencia dos gatos ao trabalhar o medo e a depressao, que sao sintomas que podem causar a queda da imunidade. E possivel agir tanto na prevencao como no controle de uma possivel epidemia ao primeiro sinal da doenca, conta. Mas segundo a veterinaria, o mais impressionante em animais tratados com terapias complementares e diferenca de vitalidade para aqueles tratados somente com alopatia. No animal percebe-se nitidamente que eles recuperam a alegria de viver e voltam a correr e brincar como quando eram filhotes. Muito do sucesso das terapias complementares se deve a maneira como vemos o paciente. Ele deve ser avaliado como um todo, associado ao ambiente em que vive, alimentos que ingere e relacao com seus cuidadores, lembra Dra. Eunice. Cada consulta dura por volta de uma hora e ja comeca na sala de espera. A maneira como o animal se comporta e como seu cuidador o conduz ja nos da importantes informacoes. Nossa atuacao se assemelha ao medico da familia, pois acabamos sabendo de minucias sobre a vida do paciente e de todos que o rodeiam, conclui. Casos de sucesso Quando sao perguntados sobre exemplos de casos de animais tratados com sucesso com terapias complementares, medicos veterinarios simpatizantes e adeptos sao unanimes em afirmar que ha inumeras historias de sucesso, com diferentes tipos de sintomas e doencas, indo de desvios de comportamento ate tratamentos de cancer e doencas cronicas. Alem dos medicos veterinarios, os mais entusiasmados em contar o sucesso do tratamento de seus animais com as terapias complementares sao seus cuidadores. Xuxa se trata com homeopatia desde os dois meses de idade, quando a peguei na rua. E tambem faz tratamentos com florais e acupuntura. Quando foi necessario ela tomou medicamentos alopaticos, mas foram pouquissimas vezes, relata a jornalista Regina Macedo sobre sua cadela de 16 anos. E tambem costumo dizer que com os animais tem uma vantagem insuperavel: eles nao tem os freios emocionais e intelectuais dos humanos. Nao ficam pensando sera que essas gotas vao dar certo?. Portanto, o efeito neles e fenomenal. Para Dunga, um gato SRD tambem adotado depois de ser resgatado na
rua, dois problemas de saude delicados foram controlados com homeopatia e hoje, prestes a completar 11 anos, ele esta muito bem, obrigado. Quem conta e sua dona, a empresaria Marcia Barros. Quando ele era mais novo comecou a ter uns problemas de pele e precisou ate tomar antibiotico. Mas depois que as lesoes mais graves foram curadas, o proprio veterinario conversou com um colega especialista e este prescreveu um tratamento de homeopatia para prevenir que o problema voltasse a acontecer. Ele fez o tratamento e nunca mais teve nada. E a gateira acrescenta: Agora mais recentemente, depois do nascimento da minha filha, provavelmente por ciume ele apresentou uma queda na taxa das celulas de defesa do organismo que nao foi contida com medicamentos alopaticos. O veterinario entao optou por um tratamento continuo com homeopatia, que e o que esta controlando a taxa num nivel seguro para nao comprometer sua saude. Eu sempre gostei de homeopatia e o fato de dar certo com o meu gato so reforca a minha ideia. Outra historia tambem muito interessante e a do labrador Ludwig, hoje com 4 anos, que quando tinha de 2 para 3 anos apresentou os primeiros nodulos que diagnosticaram um cancer de pele. Vinte e cinco dias apos a cirurgia para retirada de um tumor, ele apresentou metastase. Seu dono, o engenheiro Kleber Hashimoto, fez a opcao por um tratamento natural, pois nao queria submete-lo a quimioterapia. Foi entao iniciado um tratamento com um medicamento muito utilizado pela antroposofia para cancer associado com medicamentos homeopaticos, florais e uma dieta de desintoxicacao caseira. O tratamento durou tres meses, a metastase foi controlada e ele recebeu alta. Fiz questao de seguir o tratamento rigorosamente e a base de sua alimentacao neste periodo foi arroz integral com legumes e frutas. Alem, e claro, da cura do cancer, o que mais me chamou a atencao e que ele mudou da agua para o vinho. Hoje ele e um cachorro alegre e muito mais bem disposto. Ele esta muito bem fisicamente e tambem esta muito feliz, ressalta Kleber, que ate hoje inclui o arroz integral na alimentacao de Ludwig, alternando com racao. Silvestres e homeopatiaCasos de sucesso nao se restringem somente aos consultorios que atendem pets. Medicos veterinarios de animais silvestres tambem aplicam as terapias complementares em seus pacientes e alcancam resultados muito satisfatorios. Um exemplo e o caso relatado pela medica veterinaria Pollyana Pires, do Santuario dos Grandes Primatas de Sorocaba, afiliado ao Great Ape Project / Projeto GAP. Segundo Pollyana, em geral, quando possuem algo que esta fora do normal, animais silvestres podem apresentar comportamento estereotipado e criar algumas manias. A propria adaptacao ao cativeiro ja e uma situacao anormal para eles, que fica agravada quando o cativeiro nao tem condicoes adequadas. Nos grandes primatas, especificamente com chimpanzes, ha muitos casos de automutilacao arrancando os pelos. Como aqui no santuario recebemos chimpanzes que viveram por muitos anos em ambientes pessimos, temos alguns animais que sao conturbados mentalmente e que arrancam seus pelos. Um dos casos que tratei com a homeopatia foi o de Charles, um chimpanze
macho de 26 anos que viveu por muitos anos em zoologico. Infelizmente ele vive sozinho, pois agride outros chimpanzes, e acaba arrancando os proprios pelos dos membros anteriores, o que resultou em grandes ferimentos superficiais, conta Dra. Pollyana. Mas em 21 dias de um tratamento com homeopatia, a maior ferida estava cicatrizada e a outra em processo de cicatrizacao. Ele ficou muito bem e mais calmo e o comportamento estereotipado sumiu. Em 45 dias nao havia mais feridas. *Materia publicada na edicao 58 (agosto 2011) da Revista dos Vegetarianos
Evite o uso do carro em trajetos que podem ser feitos a pe ou de bicicleta ou em transporte publico. Otimize o uso do carro transportando mais pessoas alem do motorista e mantenha a manutencao do veiculo em dia, para que ele emita menos gases poluidores. Se planeje para diminuir a quantidade de lixo gerada em casa e use bolsas ecologicas em suas compras, para evitar o aumento do volume de sacolas plasticas descartadas. Para tal, a melhor dica e seguir os 5Rs na rotina de consumo reflita (se voce precisa realmente fazer a compra), recuse (embalagens desnecessarias, por exemplo), reduza, reutilize e recicle (coleta seletiva). Coma menos carne (ou corte de vez a carne da dieta). A pecuaria industrial e um dos maiores emissores de gas carbonico, um dos gases cujo grande concentracao resulta no aquecimento global. De preferencia, na medida do possivel, a producao organica e local, que sao mais sustentaveis. E planeje suas compras, para eliminar o desperdicio de alimentos. Economize energia usando aparelhos mais modernos e nao deixando luzes e aparelhos ligados sem necessidade. Uma boa dica e trocar lampadas comuns por fluorescentes, que sao bem mais economicas. Investir em energia solar para aquecimento de agua tambem e um investimento que se paga, tanto financeira como ambientalmente. Agua tratada e um bem valiosissimo e, como qualquer recurso hidrico, nao deve ser desperdicada. Conserte vazamentos, nao deixe torneiras e chuveiros abertos a toa e reutilize agua sempre que possivel (da maquina de lavar para limpeza do quintal, por exemplo). O sistema de descarga que na maioria das residencias brasileiras usa agua potavel tambem pode ser mudado. E, por fim, respeite tudo e todos, pessoas, culturas, animais, natureza etc. Este e o principio basico de um cidadao que tem responsabilidade socioambiental. Ambiente-se Comunicacao Socioambiental Artista de hoje: Luan Santana Musica: Palacios e Castelos Artista de hoje: Joao neto & Federico Musica: Meu coracao pede carona 11 de julho - Praca da Liberdade 1o passo2o passoResultado Final! Artista de hoje: Michel TeloMusica: Larga de bobeira Artista de hoje: Gustavo Lima Musica: Cor de ouro PIRULITO PRACA SETEColocado na decada de 20 no cruzamento das avenidas Afonso Pena e Amazonas, o Pirulito da Praca Sete e uma homenagem ao centenario de Independencia do Brasil. O monumento, que pesa mais de 20 toneladas, foi talhado em Capela Nova, atual Betim e trazido para a capital atraves da Estrada de Ferro Oeste de Minas. Naquela epoca, poucas pessoas tinham carro em Belo Horizonte, havia muitas arvores frondosas que arejavam a vida urbana no centro da cidade e a praca era cortada por pedestres, cavalos e bondes na sua grande maioria. Mais tarde, com a chegada do progresso, muita coisa precisou ser modificada. Por isso, tiraram o pirulito para evitar problemas futuros com o transito. Levado em 1963 para a Praca Diogo Vasconcelos, mais conhecida como Praca da Savassi, la permaneceu por quase 20 anos, quando retornou para a Praca Sete.Tombado pelo IEPHA-MG em 02/06/77, o Pirulito e atualmente um marco referencial em Belo Horizonte e palco de inumeras manifestacoes politicas e culturais, alem de
enfeites natalinos e campanhas como ,por exemplo, a campanha contra as doencas sexualmente transmissiveis, quando foi colocado no monumento um enorme preservativo para simbolizar a necessidade de utilizacao do mesmo.CuriosidadeVoce sabia que: No comeco dos anos 40 o Pirulito da Praca Sete foi marco de nosso patriotismo, quando a populacao depositava objetos de ferro e aco para ajudar a industria belica na Segunda Guerra mundial.