Resumo dos Artigos: "COMIDA DEMAIS"Fonte: http://agencia.fapesp.br/10470"SATISFACAO MENOR, OBESIDADE MAIOR"Fonte: http://agencia.fapesp.br/9595"INSULINA E GLICOSE BEM REGULADAS"Fonte: http://www.revistapesquisa.fapesp.br/?art=4180&bd=1&pg=1&lgGUIA FITNESSFonte: http://www.guia-fitness.com/calorias.htmlO que contribui para a epidemia de obesidade: a ingestao excessiva de alimentos ou o sedentarismo? Se o aumento de peso real mostrasse o que a estimativa apontada, implicaria que a ingestao de alimentos era responsavel. Se isso nao ocorresse, significaria que mudancas na atividade fisica tambem tiveram papel importante.A quantidade de calorias ingeridas tem influencia a gestao de peso, e para que seja bem sucedida, devem fazer boas escolhas mantendo um plano equilibrado de alimentacao saudavel e um estilo de vida ativo.Se precisar perder peso, tem de inverter a situacao e alcancar um balanco energetico negativo. Basicamente isto significa ingerir menos calorias e deslocar-se mais. Certamente esta receita nao e nenhuma novidade, mas o incrivel e como nao e posto em pratica, enquanto se bombardeiam com tantos regimes para perder peso.Fazer exercicios fisicos com regularidade e evitar o consumo excessivo de carnes vermelhas gordurosas ajuda a prevenir a obesidade e o diabetes, mas as explicacoes sobre por que essas recomendacoes funcionam permaneciam superficiais. Agora finalmente comeca a entender por que a atividade fisica protege a regiao do cerebro que regula o apetite, justamente a que e atacada pelas gorduras saturadas.Ao saborear um chocolate, o cerebro responde de maneira diferente, dependendo da pessoa. E e essa diferenca, cortesia dos genes receptores de dopamina, que pode ajudar a explicar por que alguns engordam e outros nao.O efeito benefico do exercicio e similar ao gerado pelo consumo de outro tipo de gordura, as insaturadas da familia omega-3, encontradas em oleos de peixe. Emerge dai novas possibilidades de deter a obesidade e o diabetes, em especial o do tipo dois, quando o organismo produz insulina, mas nao a utiliza adequadamente. No cerebro, o estriado dorsal e responsavel pela liberacao do neurotransmissor dopamina resposta a ingestao de comida. A quantidade de dopamina liberada corresponde ao grau de satisfacao que o alimento traz. Mas em individuos obesos, essa resposta tende a ser mais lenta, devido a presenca de menos receptores de dopamina.O consumo excessivo de gorduras saturadas de cadeia longa pode gerar uma inflamacao nos neuronios de uma regiao na base do cerebro, o hipotalamo, que controlam a fome. A inflamacao impede o correto funcionamento do hormonio insulina, que facilita a captacao de glicose nas celulas. Os neuronios do hipotalamo perdem a capacidade de se ligar a insulina fenomeno conhecido como resistencia a insulina, comum em pessoas obesas ou diabeticas e a fome predomina sobre a saciedade. Praticar exercicios fisicos, alem de queimar calorias, como ja se sabia, ajuda a reduzir a inflamacao nos neuronios do hipotalamo e a restabelecer a saciedade.Gorduras (in)saturadas podem ter efeitos opostos, sobre as celulas musculares. O excesso de dois tipos de acido graxo saturado, o palmitico e o estearico, prejudicaram o funcionamento de celulas musculares cultivadas em laboratorio e dificultaram a acao da insulina, enquanto os acidos oleico, linoleico, EPA e DHA, todos insaturados, nao alteraram o funcionamento das celulas e deixaram a insulina agir normalmente. Os acidos graxos insaturados omega-3 previnem a resistencia a