thegoodfellas/blogset-br huggingface dataset:
Marx, expoe pensamentos sobre o que e a Historia e como ela se apresenta aos homens e evolui. Para ele, a Historia e ciclica. E sobre este ponto que fundamenta sua critica a Hegel. Este ultimo pensa na Historia como algo linear, um fato que desencadeia outro ate alcancar seu fim: O Estado de Direito. Ja para Marx, alcancar esse Estado nao seria o fim da Historia, mas daquele ciclo historico vivenciado ate entao. Sendo ciclica, ele defende que fatos desencadeiam outros fatos e assim acontecera sempre. Desta forma, ela e sempre renovada. Esta tem um combustivel que faz cada ciclo se completar e com que os primeiros fatos formem outros caracterizando a evolucao dita. Trata-se das lutas de classes. Este aspecto pode ser evidenciado por pessoas de uma mesma classe ou de classes diferentes, mas toda e qualquer luta tem como fim conquistar mais e mais poder, angariando influencias e riquezas. Desta maneira e que ocorre a passagem de um modo de producao para outro, necessariamente. E tomado, por exemplo, para posterior demonstracao dos aspectos que fizeram obrigatoria a luta entra casses a Revolucao Francesa de 1789. A Coroa francesa detinha um alto padrao de vida, enquanto que o restante vivia miseravelmente, em sua maioria. A pressao foi tamanha que, a partir dos escritos dos Iluministas como Rousseau ou Voltaire, foi travada a revolucao mais conhecida do seculo XVIII.. Mas por que? A questao e que a fome era tamanha, a diferenca de riquezas era tao expressiva que o povo se revoltou, nao admitia mais ser usado tao diretamente. Eis entao os primeiros impactos de tal exploracao: a diferenca social cada vez maior e a possivel revolta por parte da classe dominada. Essa ultima se torna cada vez mais distante e rara, pois de acordo com que os anos passam o capitalismo se adequa ao modo de vida e as acoes humanas, isto e, cria mecanismos para que ao mesmo tempo a populacao dominada seja cada vez mais dominada, mas que a mesma nao reclame de ficar neste estado.. Assim surgiram os vales-transportes, os 13o, as folgas aos domingos, os limites de horas trabalhadas e as ferias. Somos constantemente bombardeados pelas inovacoes tecnologicas. A cada minuto um novo produto e lancado ao mercado, substituindo um outro, muitas vezes lancado, com apenas alguns meses de antecedencia. Sao celulares, cameras, carros, computadores e todos os tipos de iCoisas imaginaveis. Junto com os produtos, a propaganda cria um desejo, uma necessidade de consumo. Essa mesma tecnologia que permite, a uns poucos, ter mais conforto, comodidade e luxo, garante que os trabalhadores sejam ainda mais explorados, na medida que o numero de horas trabalhadas permanece a mesma, a quantidade de mercadorias produzidas aumenta - ja que o tempo de producao diminui com o emprego de maquinas mais avancadas - mas o salario permanece o mesmo. E nessas horas a mais em que o trabalhador produz que se esconde parte do lucro dos proprietarios dos meios de producao. Com a divisao das funcoes no processo produtivo, o trabalhador ja nao percebe esse processo como um todo,
se afastando ainda mais daquilo que ele mesmo produz, deixando de se perceber como produtor e passando a ser um mero consumidor. E esta a alienacao para Marx. A manutencao dessa alienacao se faz, por um lado, atraves da garantia de uma condicao minima de sobrevivencia aos explorados, mantendo-os assim satisfeitos com o pouco que tem e alheios a realidade marcada pela desigualdade . A manipulacao da cultura apresenta-se como um segundo instrumento mantenedor dessa alienacao, ao colocar nos momentos em que o homem poderia refletir sobre a sua situacao de exploracao e de desigualdade, modelos de vida que devem ser seguidos e que se fazem desejados. Mantem-se assim um sistema de exploracao do homem pelo homem e suas implicacoes nao se reduzem a uma diferenca entre os que trabalham e os que exploram. A miseria e a fome dos muitos que alimentam o desperdicio de poucos, os regimes de servidao que ainda hoje permanecem, mesmo quando a escravidao e moralmente e civilmente condenada, a falta de reflexao do homem sobre sua propria condicao de vida e das acoes que poderiam ser tomadas para mudar esta situacao, se mostram diariamente, como exemplos vivos de como o homem e seu proprio carrasco.
A morte de Osama Bin Laden nos permite uma reflexao a respeito da importancia que a imagem do "inimigo" exerce nos Estados atuais. O conflito entre diferentes paises sempre foi uma forma de ampliar e expandir nao so territorios, mas tambem o poder exercido por aquele, ou aqueles, que saem vitoriosos do embate.A defesa contra inimigos - externos e internos - seria, segundo Thomas Hobbes, uma maneira de fortalecimento interno do Estado, uma vez que o contrato que garante a existencia do Estado so e possivel porque os contratantes - neste caso os homens - passam para a figura do soberano - que pode ser tanto um individuo, como um grupo - todos os seus direitos em troca da garantia da seguranca, ou seja, em troca da garantia da protecao de suas vidas contra os perigos aos quais eles ficam sujeitos, como, por exemplo, ataques de grupos externos. Se levarmos o pensamento de Hobbes ao contexto vivido atualmente nos Estados Unidos fica evidente que uma das formas que este Estado utiliza para garantir a sua soberania e a guerra, ja que e atraves dela que se tenta proteger o povo norte americano de possiveis ataques estrangeiros. A cada momento historico as configuracoes internacionais apresentam-se de forma distinta, sendo que no intervalo dos ultimos 10 anos, o ataque terrorista de 11 de setembro demarcou o surgimento de uma nova "figura inimiga" norte-americana, Osama Bin Laden. A busca por este homem representou, de certa forma, a busca pela derrocada do terrorismo mundial e, mais especificamente para os norte-americanos, uma maneira de proteger seus cidadaos que ja haviam sofrido um ataque previo. A garantia da soberania americana mostra uma de suas vertentes na defesa de sua populacao atraves da execucao de um importante inimigo externo. Mas e importante lembrar que Osama representava a configuracao internacional atual, de maneira que conforme as relacoes internacionais sejam alteradas, surgirao outras "figuras inimigas".Em Maquiavel, tem-se a ideia de que todos esses conflitos gerados nos 10 anos subsequentes pelos Estados Unidos foram agora justificados. Em outras palavras, para manter a soberania do Estado e para manter o controle sobre os demais, as guerras e as mortes de civis realizadas pelo governo norte-americano sao justificadas. Alem disso, ha duas versoes da incessante busca norte-americana em eliminar Osama Bin-Laden e ambas estao na mesma figura: o lider dos EUA. Independe se e G. W. Bush ou Obama, mas ele sempre tera para os americanos a face de piedoso e para os outros de cruel. Para os primeiros, lider nacional e aquele que pegou para si a dor de todas as familias e, a partir disso, vai a busca da verdadeira justica e a faz com as proprias maos. Ja para os segundos, a crueldade do mesmo chefe e grande, tendo feito guerras durante dez anos e matado civis. Isso tudo e feito porque e muito mais seguro afirmar a soberania de um povo sobre outro custando o que custar do que nao o fazer. O bem comum esta ligado ao tipo de governo em que cada sociedade vive, tendo assim, explicacoes diversas.
Por exemplo, para um governo ditatorial, mesmo tendo uma otima politica publica de educacao e saude, a ordem so e gerada a partir da repressao, muitas vezes violenta e da censura o que gera o bem comum apenas para os governantes, nao para o governado. Em um governo mais democratico, talvez, o povo esteja sempre em ordem. Entretanto, isso nao significa certamente, que essa sociedade alcance o bem comum entre toda a populacao! Para a politica, e essencial que haja uma relacao entre varios fatores individuais e sociais para que a ordem passe a ser um fator importante, nao o unico, capaz de construir uma sociedade mais digna que beneficie a todos, consequentemente proporcionando o bem comum.Leticia Cordeiro de Souza Paes
M. Foucault foi um filosofo frances do seculo XX que estruturou seu pensamento, entre outros, a partir da "vontade de verdade" e "vontade de potencia". Neste ultimo esta inserido o poder. Ele dizia que em toda instituicao ha um uso do poder. Este ultimo sempre existe, quando em exercicio pleno, assim ultrapassando os limites do Estado.Os poderes nascem das micro-relacoes, sao processos paulatinos que auxiliam a formar os Estados. Esse e a instituicao central, na qual as demais - religioes, escolas, trabalho, bancos, etc. - giram em torno. Um exemplo dessa questao e a retratada na trilogia "The God Father". Aqui, este exemplo ajudara a demonstrar a formacao de cidades e de nucleos, a partir da constituicao de associacoes - as mafias. No filme, um menino italiano chega aos Estados Unidos da America sem nada, se faz homem a partir do seu intenso trabalho, se casa e tem seus filhos. Vito Corleone - o protagonista italiano - entao inicia a fazer favores as pessoas proximas a ele. Estas ultimas juram lealdade e prometem auxiliar "Dom Vito" quando este precisar. Eis entao as micro-relacoes que Foucault faz mencao. Quanto mais influente e maior vai ficando a rede de leais ao chefe Corleone, ou seja, quanto maior essa rede de micro relacoes, maior o poder dele. Constituida a mafia, composta pelas ditas "Cinco Familias", esta move a economia da regiao, as importacoes e exportacoes de diversos produtos, gera monopolios para as familias mafiosas e mantem a sociedade sobre controle, a medida que esta se inferioriza aos chefes da mafia. Durkheim - pensador frances de 1858 ate 1917 - diz que o Estado gosta da ordem, pois assim se sustenta. Disto, tem-se que a inferioridade da sociedade produz uma ordem, que facilita a sustentacao e o crescimento do Estado.Outro exemplo e o de grandes empresas do mundo atual. Extremamente hierarquizadas, lucram muito e pagam pouco aos seus funcionarios - relativamente ao valor que e ganho. Disto gera-se duas consequencias: a primeira e que o dono da empresa ou seu representante contem poder sobre as condicoes de vida de seus funcionarios. Se os trabalhadores reclamarem de seus salarios ou coisa parecida, o dono pode simplesmente dizer que ha muitos outros desempregados que fariam muito mais por muito menos. Outra consequencia e que da mesma forma que ha o poder, Foucault diz haver o contra-poder, que seria representada pela resistencia e, no caso, pela greve dos trabalhadores. Trata-se de ir contra o poder unitario e grande.Foucault cria ainda a ideia de "Poder Disciplinar", no qual estao contidos quatro fatores fundamentais e condicionais: O tempo; o espaco; a vigilancia e a producao de um saber. Cada instituicao que contenha esse "Poder Disciplinar" corresponde a uma positividade e favorecera para que a sociedade em questao caminhe para um progresso civilizatorio. Neste ponto, isso fica evidenciado a partir de uma escola. Uma aula de politica, se for preferivel. Aquela aula ocorre em um determinado local e em determinado horario. O lider da classe, dono de autoridade - o professor - vigia como deve manter a sala, se deve investir mais
na teoria, se deve soltar uma piada, mudar os exemplos etc., para conseguir uma producao de um saber que e o contido naquela aula. Da mesma forma da escola, temos a missa na igreja que ocorre aos domingos as 10 da manha, e vigiada pelo padre - dono de autoridade e poder - e produz um saber dito divido. Assim pode o ser com todas as instituicoes, pois se contem o "Poder Disciplinar", tem que ter os quatro termos discutidos. E visado o progresso civilizatorio, a partir da positividade. Tem-se que a vida e extremamente mais valorizada, enquanto a morte deixada de lado. Ha uma enorme preocupacao com o "bem-estar social" atualmente, que pode ser visto em qualquer ponto, estabelecimento ou sociedade. Quanto mais racional for esse povo, maior sera o querer de ter um "bem-estar social", sendo a utilizacao do poder para isso possivel, mesmo que este seja um meio para atingir fins proprios - o que seria antietico, como afirma Kant. Este ultimo autor dizia que uma acao so poderia ser etica se visasse o outro nao somente como meio, mas tambem como fim. Para exemplificar o uso do poder nesse caso antietico, portanto, qual melhor do que os politicos? Para promocao pessoal e adquirir mais poder sendo eleitos, estes ludibriam a sociedade com promessas que visam o bem-estar social ja mencionado. As pessoas servem entao de meio o voto nas eleicoes para que fins proprios sejam atingidos ser eleito para algum cargo e aumentar seus poderes e influencias.E a partir de ligacoes com outros autores como Kant e Durkheim e, com estas associacoes, apresentando exemplos atuais que Foucault continua exercendo grande importancia para o pensamento politico do mundo.
Viver em sociedade e caracteristica inerente ao ser humano. O homem e um ser social e na busca de sua realizacao plena precisa se organizar, criar regras minimas e conceitos basicos que permitam a sobrevivencia e o desenvolvimento do grupo.Surge dai a necessidade da politica, da organizacao social, da hierarquia, que buscarao o consenso para o bem comum. Esta e a base do Estado, cujo fim e a manutencao da ordem. Se pensarmos que o Estado deve ser responsavel pela organizacao que forja o bem estar social, entao podemos dizer que sim, para a politica, o bem comum e a ordem.- Maria Victoria Poli Cipeda RA 00101175 iAo pensarmos no termo voluntarismo, vem logo a mente a ideia de que ser voluntario e adotar por si mesmo crencas e outras atitudes proposicionais de acordo com nossa propria vontade. Em sua obra Discurso da servidao voluntaria La Boetie levanta uma questao fundamental: como e possivel que as pessoas se sujeitem aos desejos de um unico individuo e abram mao de suas vontades? Se seguirmos a definicao de liberdade como sendo a autonomia e a espontaneidade de um sujeito racional - o que qualifica e constitui a condicao dos comportamentos humanos voluntarios -, o povo estaria, quando livre, ausente da submissao, da servidao e da determinacao.Ao se submeter a um tirano o povo se sujeita e se degola, uma vez que podendo escolher a liberdade - livre expressao de seus proprios desejos - escolhe ser sudito, rejeitando a liberdade e aceitando o jugo. A liberdade estaria entao nas maos dos proprios individuos em recusar-se a sustentar o tirano.La Boetie coloca entao como um dos motivos para a servidao voluntaria o habito. Por habito, somo ensinados a servir, nos escravizamos. E o costume que, a medida que o tempo passa, nos leva nao somente a engolir, pacientemente, a dor da escravidao, mas ate mesmo a deseja-lo. Por outro lado, a servidao seria justificada pelo desejo da protecao. Em troca da submissao a um soberano, ter-se-ia a garantia da seguranca.De acordo com Hobbes, o homem em estado de natureza nao convive com outros de sua especie. Dessa forma haveria total liberdade, como dito acima a partir da definicao de liberdade dada: a autonomia e a espontaneidade de um sujeito racional (...), ausencia da submissao, da servidao e da determinacao..Eis entao que cada um vive separadamente, mas em conflitos com todos os outros. Hobbes cita que nao se sabe o que cada um pensa. Nao se tem uma nocao de seguranca, pois todos podem estar pensando em prejudicar ou nao o outro, o semelhante. Forma-se entao a concepcao de guerra de todos contra todos para preservar tal liberdade, para preservar a si mesmo, o que resulta no caos. Nesse contexto que nasce o Contrato Social, para garantir a vida a todos, como direito inviolavel e dever absoluto do Estado. Este Estado fundamenta seu poder em todos os direitos libertarios que os homens abriram mao. Sobre o terceiro paragrafo, essas ultimas questoes explicam o que ocorre. Diz-se que os homens escolheram ser suditos de um lider- o Soberano
, do que ser senhor de si proprio. Mas por que houve essa escolha? Como dito, a vida; o ato de viver e o bem mais precioso do homem. Desta forma, qualquer perigo eminente a ela sera posto em questao e sofrera uma tentativa de ataque contra, a fim de tentar manter sua existencia. Disto que nascem as guerras que atormentam os homens. Enfim, nao foi uma mera mudanca, mas sim uma tentativa de deixar os conflitos de lado e firmar um pacto, colocando todo o poder possivel nas maos do Soberano, que teria como dever proteger a vida de todos e representar o Estado. A partir dessa protecao, a vida dos homens seria assegurada. Essa afirmacao, portanto, vai ao encontro de uma ja vista acima: Por outro lado, a servidao seria justificada pelo desejo da protecao. Em troca da submissao a um soberano, ter-se-ia a garantia da seguranca..Ja em Locke, temos que cada homem nasce como tabula rasa, ou seja, uma folha em branco que deve ser preenchida aos poucos com caracteristicas sociais determinadas pela epoca, sendo estas adquiridas pelo tempo e a partir da educacao. E ao encontro dessa visao que se pode entender a visao de Boetie, como visto acima:La Boetie coloca entao como um dos motivos para a servidao voluntaria o habito. Por habito, somo ensinados a servir, nos escravizamos. E o costume que, a medida que o tempo passa, nos leva nao somente a engolir, pacientemente, a dor da escravidao, mas ate mesmo a deseja-lo..Seria entao tao forte a ideia de servidao voluntaria, que virou habito. Os habitos de um povo acabam por formar costumes cada vez mais decorrentes que acabam por definir, em parte, a cultura de um grupo de pessoas. Assim acontece com a servidao. E algo tao normal servir ao Estado em busca de assegurar a vida, que isto acaba por ser implantado na educacao. Naquela mesma tabula rasa esta sendo posto que se deva se submeter a soberania estatal que nem sempre cumpre com suas funcoes. Frente a este nao cumprimento, Hobbes diz que o poder atribuido deve ser retirado e o representante estatal destituido. Porem a sociedade nao faz nada, pois, como dito, o habito ja esta tao enraizado na sociedade que nao se pode conceber a ideia de troca.
dessa fase, a cerveja estapraticamente concluida com aroma e sabor finais definidos.Apos a fermentacao, a cerveja e enviada para tanquesmaturadores e mantida por periodos variaveis a temperaturasabaixo de 0 oC. Ocorre a sedimentacao de particulas emsuspensao e desencadeiam-se reacoes de esterificacao entreos acidos e os alcoois produzidos na fermentacao, que produzemmuitos dos esteres essenciais para o sabor da cerveja:R1-COOH (acido) + R2-CH2OH (alcool) R1-COOCH2-R2 (ester) + H2OFiltracao.Depois de maturada, a cerveja passa por umafiltracao. Adiciona-se um material adsorvente chamado terra diatomacea, que tem a funcao de remover particulas emsuspensao, principalmente leveduras, e substancias de cordesagradavel para a cerveja (como pectina e proteinas daresina dura do lupulo), tal como o carvao ativo faz no tratamentode aguas, deixando a bebida transparente e brilhante(aspecto cristalino). A filtracao nao altera a composicao e osabor da cerveja.
Saaz (4,0 aa) a 20 minLevedura lagerAgua tratada com osmose reversa e adicionada com 2g de cloreto de calcioEleve e segure um pouco a 52oC64oC por 30 minutos72oC por 30 minutosmash out a 77oC por 10 minutosFervura por 90 minutos entrando com os lupulos em seus momentos.Resfrie a 10oCFaca um start forte e entre com a levedura.Deixar fermentar. Dependendo da cepa de levedura pode ser ate 12oCQuando estiver no fim do periodo de fermentacao, elevar para 13oC e manter por 3 dias para retirar diacetil.OG: 1050 - FG: 1016 - 18 ibu - 9 srm - 5 abvQuando atingir 1016 maturar a 2oC - 0oC por 30 dias.[] sEdwar
Malte Two-Row (2 linhas) - e o mais comum. Levemente mais escuro do que o malte palido (pale) amarelo com 3L em cor. Possui alta atividade enzimatica (para conversao do amido). O sabor e doce e neutro.Malte Six-Row (6 linhas) - Cresce quase que exclusivamente nos USA. Sua alta atividade enzimatica faz dele o preferido quando sao usados adjuntos (ex: milho, arroz). Algumas vezes tem mais sabor "grainy" (de grao) e proteinas do que outros maltes, mas e muito parecido ao two-row (2 linhas).Malte Pilsen - escolha tradicional para Lagers com cor leve. E o malte base mais claro de todos e tem um sabor muito suave gramineo.Malte Pale Ale - uma versao "crescida" do malte two-row (2 linhas). Sua cor mais escura prove um sabor maior e mais complexo. Extremamente popular para Ales Inglesas e cervejas Americanas mais encorpadas.Malte Vienna - tem um sabor suave de tostado e nozes. Ele cria um final limpo e e excelente em Lagers que precisam de alguma complexidade.Malte Mild (suave) - Frequentemente usado em conjunto com outros maltes base devido sua cor mais intensa e baixa atividade enzimatica. Adiciona um doce de malte a cerveja.Malte Munich - Possui um grande range de cores e variedades. Somente as variedades de 10L para menos devem ser usados como base. Acima desta coloracao os maltes nao tem praticamente nenhuma ou nenhuma atividade enzimatica. Adiciona mais sabor maltado a cerveja e e popular em Amber Lagers.Maltes de Trigo, Centeio, Aveia, outros - Qualquer malte destes graos pode ser usado como malte base, mas o mais popular e com maior atividade enzimatica e o da cevada. Ola amigos,As pessoas estao pedindo curso de producao artesanal e a gente ta enlouquecido para oferecer mas esta complicado.Esta dificil conciliar os finais de semana, nossos e dos interessados. Entao que tal facilitarmos ???Hoje em dia existem, a cada dia mais e mais, materiais, videos e livros disponiveis na internet; entao vamos facilitar para todo mundo !?Resolvemos quebrar o curso em 3 partes, independentes, de uma forma mais flexivel, versatil e democratica. Voce faz so o que esta afim !Toda semana, sempre as tercas-feiras, as 20:00 h teremos aulas ! Terca-SIM !Voce participa quando der e como quiser pois cada curso nao depende do outro. (mas tem que se inscrever sempre antes devido o espaco ser limitado):- Uma semana: Historia, Insumos, Estilos- Outra semana: Processo na teoria.- Outra semana: Producao na pratica. (5 litros) Voce nao e obrigado a participar de todos e nenhum e mandatorio para outro, e voce pode fazer tudo na mesma semana ou semanas diferentes e se quiser pode ate fazer varias vezes (rsss.).Mas..., e.... o curso completo, dia todo, vai acabar ? NAO !! Ele existira, sempre que tivermos agenda; ou grupos fechados.O curso em um unico dia, tem de 7 a 8 horas de duracao, e e todo minuciosamente trabalhado para entrelacar teoria e pratica, alem de incluir apostila, CD, almoco e cervejas e custa R$ 300,00.Agora, cada dia de curso, isoladamente, custara R$ 70,00.A apostila impressa sera cobrada a parte: R$ 20,00E o CD com muito material
de apoio: R$ 10,00Como estamos explodindo o curso em 3 partes, no total, somando os 3 dias ele custara menos, mas com isso nao teremos comida e nem cerveja em nenhum dos dias.Havera cerveja (Bamberg, Morada e em breve BodeBrown) disponivel em todos os dias, a venda. Mas como aqui o que manda e a democracia, voce pode trazer cerveja ou o que voce quiser beber e comer, fique a vontade, a casa e sua ! (Churrasquinho pode ? Claro !)Bom, agora e com voces.Se gostaram da ideia, inscrevam-se, participem e compartilhem.A disponibilidade das datas estara sempre aqui ao lado, no menu lateral.Posso ir direto la na Conscerva ? Pode, mas..- se nao tiver interessados no dia, o local estara fechado, - se ja estiver lotado, voce nao podera fazer. - se tiver vaga...OK, seja bem-vindo.Rua Cardeal Arcoverde 169, Estuario, Santos/SP (indo pela av. Afonso Pena do canal 5 para canal 4, 2a rua a direita).OOOOOOOEEEEEEEEEEEEEEEEEEE !!!!!!!!!!!!!!!!!