com o oxigenio e o hidrogenio e, nas proteinas se ligam tambem a alguns minerais e ao nitrogenio.Esta diferenca elucida a eficiencia energetica de cada nutriente.I -2) Formas de carboidrato:A- os monossacarideos: a glicose pode ser considerada como a unidade do acucar, pois tem a formula mais simples dos acucares (C6 - H12 - O6), ou seja, 6 atomos de carbono, 12 de hidrogenio e 6 de oxigenio. Por isso a glicose e considerada um monossacarideo. Outros dois acucares simples, frutose e galactose, tambem tem o mesmo numero de atomos, porem com arranjos ligeiramente diferentes. Esse pequeno detalhe fara uma enorme diferenca no metabolismo, principalmente durante atividade fisica.B- Os oligossacarideos: os principais sao os dissacarideos, ou acucares duplos (a soma de dois acucares simples). Os tres principais acucares duplos sao :* sacarose - glicose + frutose, encontrada na cana- de -acucar, na beterraba, no sorgo etc.*lactose - glicose + galactose, encontrada naturalmente no leite.* maltose - glicose + glicose, encontrada em alguns cereais em germinacao.C- Polissacarideos: tres ou mais unidades de acucar, sao considerados polissacarideos. Sao acucares mais complexos. Sao subdivididos em vegetais e animais. Os principais polissacarideos vegetais sao o amido, encontrado principalmente no milho e a celulose, exclusivamente presentes na parte estrutural das plantas (folhas, caules, raizes, etc.). O principal polissacarideo animal e o glicogenio, que esta armazenado dentro dos musculos e do figado como verdadeiro armazem de energia.**nesse ponto estamos atingindo o cerne do nosso alvo - o cavalo. A intimidade que o metabolismo equino tem com a celulose (por isso classificado de herbivoro) e tao grande quanto a do glicogenio que esta dentro do seu proprio organismo.II - REVISAO CIENTIFICA: nao se engane, muitas vezes e olhando para tras que se enxerga o futuro. A revisao cientifica que proponho e com visao moderna -fisiologia do cavalo na intimidade do seu proprio ecossistema (meio interno) e a relacao deste com a cadeia alimentar (meio externo).PARA DARMOS NOSSO PROXIMO PASSO, UMA SENHA DE ACESSO E O ENTENDIMENTO DE QUE A GARANTIA DA SUBSISTENCIA DE UM ECOSSISTEMA SO E POSSIVEL ATRAVES DO COMPROMISSO QUE CADA ESPECIE ANIMAL ASSUME EM ALIMENTAR DE ENERGIA A CADEIA BIOLOGICA. COMO NUM ACORDO DIVINAMENTE GERENCIADO CADA GRUPO ESCOLHEU UM INSTRUMENTO DE TRABALHO - O CAVALO ESCOLHEU A VELOCIDADE ".Na boca, um sistema mecanico (dentes) e bioquimico (saliva) fazem lentamente a pre-digestao da celulose (capim) em prol de poupar tempo na digestao intestinal. Abastadas glandulas salivares e vasta superficie de absorcao perilingual , proporcionam uma reciclagem de minerais por essa via (sublingual), com acesso direto as arterias sem passar pelo figado (caso fosse pelo caminho mais demorado o intestino delgado). Esse recurso fisiologico dribla a interferencia negativa da taxa de absorcao de minerais caracteristico das dietas ricas em fibra. Alem do que a absorcao sublingual e passiva, sem gasto de energia - o que em parte nao ocorre la no intestino grosso. A mastigacao de 1Kg de feno no cavalo pode levar ate meia hora.Dai para frente a velocidade e "record". Em segundos o alimento pode estar entrando no estomago, principalmente se forem ativados recursos facilitadores. Comendo