Para protegerNao substituem o protector solar, mas alimentos com cor avermelhada, como o tomate, a melancia, os morangos ou as cerejas, tem uma palavra a dizer no que respeita a proteccao do organismo contra a accao dos raios solares. E que a substancia que lhes da essa cor, denominada licopeno, tem uma poderosa accao antioxidante que se cre ser uma mais-valia na proteccao contra os raios ultravioletas e, consequentemente, contra o envelhecimento prematuro da pele.Mas o poder do licopeno vai ainda mais longe: varias pesquisas cientificas tem verificado que o seu consumo esta associado a uma diminuicao do risco de patologias cronicas, como o cancro - as evidencias mais fortes tem sido concernentes ao cancro da prostata, pulmao, ou estomago - e doencas cardiovasculares.O tomate maduro ou os seus derivados que incluam a casca (molho ou polpa de tomate) sao, de longe, os alimentos com maiores quantidades de licopeno. Curiosamente, esse antioxidante e absorvido de modo mais eficaz pelo organismo quando o tomate e cozinhado. Por outro lado, uma vez que e uma substancia lipossoluvel (dissolve-se na gordura), deve-se juntar, idealmente, um pouco de azeite, para uma melhor absorcao. O licopeno concentra-se sobretudo na casca do tomate e proximo dela, pelo que se torna assim preferivel consumir este alimento com casca.Por isso, ja sabe: use e abuse, por exemplo, das saladas de tomate, este Verao, temperadas com azeite (e vinagre)! E, por que nao, acompanhadas de uma bela sardinha assada? Trata-se de uma refeicao muito tipica desta epoca, e apresenta bastantes beneficios, ja que a sardinha e um bom fornecedor de proteinas de elevado valor biologico, acidos gordos insaturados (predominantemente os omega 3) que auxiliam na proteccao das doencas cardiovasculares.Para bronzearSe deseja um bronzeado belo e duradouro, os alimentos ricos em betacaroteno podem dar uma ajuda. As principais fontes dessa substancia pro-vitamina A sao a cenoura, abobora, mamao, manga, batata-doce, mas tambem pode ser encontrada, em quantidades menores, nos espinafres, broculos, couve, etc.O betacaroteno e um antioxidante, que, alem de beneficiar a visao, combater a accao dos raios ultravioletas, aumentar a imunidade, dar elasticidade a pele, aumentar o brilho dos cabelos e o fortalecimento das unhas - e uma serie de outras accoes beneficas para a saude -, esta envolvida no aumento da coloracao da pele. Quando transformado em vitamina A no nosso organismo, conduz a formacao de melanina, pigmento responsavel por proteger a pele dos raios ultravioletas e pela cor bronzeada que vai adquirindo com a exposicao ao sol.Por isso, coma cenoura e outros alimentos ricos em betacaroteno para manter um bronzeado homogeneo e duradouro! Mas sem abusar: uma vez que o consumo excessivo de betacaroteno podera desencadear um efeito colateral: o aparecimento de uma coloracao amarelada nas palmas da mao e no resto da pele, denominada por hipercarotenodermia. Por isso, nada de exageros! O melhor conselho e um consumo variado e diario de 400 gramas de frutas e produtos horticolas.Para hidratarA agua e, sem duvida, o principal aliado do Verao. Porque, durante esta epoca, as necessidades desse bem essencial aumentam, ja que as perdas de agua do nosso organismo -