A bucolica Mocajuba, na Amazonia profunda: a beira do gigante TocantinsAntonio Contente Quando os paes chegavam a mesa, explodiam luminosidades defesta. Vinham num cesto de vime, eram pouco mais compridos que o paozinhofrances de hoje, sem lanhos na casca, lisa, pontuda nas extremidades compequenos queimadinhos que remetiam ao crocante. O extase de mastigar aquilo,com a manteiga a derreter sobre a massa, so depois que cresci me levou acuriosidade de querer saber quem era Capella. Nada mais que o padeiro queoperava a alquimia da maravilha na pequena padaria dentro da propria casa emque morava, no alto da ladeira sobre o rio Tocantins em Mocajuba, minimacidadezinha paraense na Amazonia profunda, cercada pela floresta.Outra curiosidade que o homem me despertou, foi o fato deter vindo da Italia para uma vila de uns 1.000 habitantes; apenas tres ruasparalelas a margem do curso dagua e quatro ou cinco transversais. Afinal, deestrangeiros o local abrigava somente portugueses, como no Para inteiro, maisuma ordem de padres holandeses que usavam batinas brancas. E acabou sendo fatalquando, por ter ido estudar na capital e so voltando a Mocajuba nas ferias,acabei tendo forte curiosidade em saber como aquele unico italiano fora pararali, tao longe dos ruidos do mundo.Na primeira vez que o vi de perto me espantei com seutamanho, enorme, nunca menos de 1,90. Jamais tentei falar-lhe porque, nostempos doutrora, jovens nao tinham muito acesso aos mais velhos. Mas fuicaptando informacoes. Como a de que dona Maria, a esposa, muito branca e aindabonita na idade madura, era filha de um comerciante portugues rico que possuiaseringais na outra margem do rio imenso. E nada mais, alem de me deliciar com ofantastico pao do Capella. Que continuei a prazerosamente consumir nas minhascada vez mais espacadas idas a cidadezinha.Ate que um dia, quase final dos anos 50 quando faltava poucopara vir fazer o Curso de Jornalismo em Sao Paulo, consegui conversarrapidamente com o magnifico padeiro. A pergunta fundamental, de como ele foraparar em Mocajuba, contudo, nao fiz. Fiquei, porem, sabendo que nascera emCortona, na Toscana, e que chegara ao Brasil nos primeiros anos do seculopassado.Como se isso fosse um filme, facamos um corte, comigo, nofinal dos anos 60 trabalhando no jornal O Globo, no Rio. Onde recebi aincumbencia de ir fazer materia em Florenca, na Italia. La chegando, ao levantardados para a reportagem, fui informado que certos documentos de que precisavaestavam com um professor residente em Cortona, no interior da Toscana. SantosDeus pensei imediatamente e a terra de Capella, o padeiro de Mocajuba.Assim foi que, numa doceria na cidadezinha que devia termenos de 10.000 habitantes entao, avistei uns potes de compotas. Falei para avendedora que levaria para um nativo local que vivia no Brasil e ela me disse:Entao prefira esta, que tem sabor da Riccianelli, um dos doces maistradicionais da Toscana. Comprei.Na verdade aquele petisco guardado na minha mala passou ater quase tanta importancia quanto a reportagem que fora fazer. De volta,entrando em ferias no mes seguinte, tomei o rumo de Mocajuba aonde ja nao ia hamuitos anos.Desci do navio-gaiola e avistei, sob os galhos dasmangueiras centenarias, a casa de Capella. Parti direto para la,