de batata desidratada.Batata desidratadosBatata em flocos desidratados e granulos sao feitas por secagem de uma mistura de batatas cozidas com um nivel de umidade de 5 a 8 por cento. Flakes sao usados em produtos de varejo pure de batata, como ingredientes nos lanches, e ate mesmo como ajuda alimentar: flocos de batata foram distribuidos como parte de E.U. Ajuda alimentar internacional para mais de 600.000 pessoas. Outro produto desidratado, farinha de batata, E terra de cozidos, batatas inteiras e mantem o sabor da batata distinta. Sem gluten e ricos em amido, farinha de batata e usada pela industria alimenticia para vincular misturas de carne e molhos e engrossar sopas.Amido de batataModerna industria de amido pode recuperar tanto quanto 96 por cento do amido encontrado em batatas cruas. Um po fino, com sabor excelente mouth-feel, fecula de batata proporciona uma maior viscosidade do amido de trigo e milho, e fornece um produto mais saboroso. Ela e usada como espessante para molhos e guisados, e como um agente de ligacao em misturas para bolos, massas, biscoitos e sorvetes. Finalmente, na Europa Oriental e na Escandinavia, as batatas esmagadas sao aquecidas para converter seu amido em acucares fermentaveis usados na destilacao de bebidas alcoolicas como vodka e akvavit.Nao alimentares usa: Glue, racao animal e etanol de grau combustivelFecula de batataA fecula de batata e tambem largamente utilizada pelos farmaceuticos, textil, madeira e papel como um adesivo, aglutinante, agente de textura e de enchimento, e por empresas de perfuracao de petroleo para lavar furos. Fecula de batata e um substituto 100% biodegradavel de poliestireno e outros plasticos e utilizados, por exemplo, em placas descartaveis, pratos e facas.Casca de batata e outro valor zero de residuos do processamento de batata sao ricos em amido, que pode ser liquefeito e fermentada para produzir etanol de grau combustivel. Um estudo realizado na provincia de cultura de batata do Canada, da Nova Brunswick estima que 44 mil toneladas de residuos do processamento pode produzir 4-5.000.000 de litros de etanol.Um dos primeiros usos generalizada da batata na Europa foi tao animal farm. Na Federacao Russa e de outros paises do Leste Europeu, tanto quanto a metade da colheita da batata ainda e usada para esse fim. O gado pode ser alimentado acima de 20 kg de batatas cruas por dia, enquanto que os porcos engordam rapidamente em uma dieta diaria de 6 kg de batatas cozidas picado e adicionado a silagem.As batatas de semente: a renovacao do ciclo...Ao contrario de outras culturas importantes, as batatas sao reproduzidas vegetativamente, a partir de batatas. Portanto, uma parte da cultura de cada ano - variando de 5 a 15 por cento, dependendo da qualidade dos tuberculos colhidos - e reservada para reutilizacao na proxima temporada de plantio. A maioria dos agricultores nos paises em desenvolvimento seleciona e armazena suas proprias sementes, tuberculos. Nos paises desenvolvidos, os agricultores estao mais propensos a comprar livre de doenca "sementes certificadas" de fornecedores dedicados. Mais de 13 por cento de batata da Franca area de cultivo e utilizada para produzir batata-semente, e na Holanda exporta cerca de