nao registram a quantidade de sal no alimento, e sim de sodio que nao pode ser maior do que dois gramas por dia, segundo a OMS.Para quem ja tem hipertensao, um aviso: a ingestao deve ser ainda mais controlada. Segundo a nutricionista do Sirio Libanes, muitos pacientes sao estimulados a usar dois gramas de sal na comida: um no almoco e outro no jantar. E preciso lembrar que os alimentos prontos ja contem sal em sua composicao, diz.Por outro lado, e valido salientar: mesmo quem costuma apresentar pressao baixa nao esta livre de preocupacoes. Quando a pressao esta abaixo de 12 por oito, valor considerado normal, nao significa que a pessoa pode abusar do sal na comida. Afinal, nada impede que essa pessoa apresente hipertensao no futuro, frisa Botticini.Confira dicas para reduzir o consumo de sal na dieta Embora nao exista um substituto para salgar os alimentos, use o minimo de sal possivel durante o preparo, substituindo-o por ervas como salsinha, cebola, oregano, hortela, limao, alho, manjericao, coentro e cominho Procure nao acrescentar sal aos alimentos ja prontos. Durante as refeicoes, tire o saleiro da mesa Evite embutidos (linguica, paio, salsicha, toicinho defumado), frios (mortadela, presunto, salame), frutos do mar (camarao), defumados e carnes salgadas (bacalhau, charque, carne-seca) Evite conservas como pepino, azeitona, aspargo, pates e palmito, enlatados como extrato de tomate, milho e ervilha e maionese pronta. Prefira os alimentos em seu estado natural Restrinja o consumo de um aditivo chamado glutamato monossodico, utilizado em alguns condimentos e nas sopas de pacote Aperitivos como batata frita, amendoim salgado e castanha de caju contem muito sal e, por isso, devem ser consumidos com parcimonia Leia as embalagens e procure comparar os produtos que contem menor teor de sodioFonte: Gertrudes dos Reis Teixeira Ladeira, nutricionista da clinica Nutricio, de Belo Horizonte (MG)Estudo detecta sons mais insuportaveis para ouvido humanoSom de metal arranhando vidro e giz riscando o quadro negro estao entre os mais desagradaveisPesquisadores da universidade de Newcastle mapearam os sons considerados os mais desagradaveis para o ouvido humano, segundo um estudo feito com voluntarios submetidos a 74 sons diferentes. Eles descobriram que o som de uma faca arranhando uma garrafa de vidro e considerado o mais insuportavel de todos.Os pesquisadores tocaram as gravacoes e mediram como eles alteravam a atividade cerebral, usando um aparelho de ressonancia magnetica. Os resultados revelaram que sons desagradaveis provocaram uma reacao mais intensa no cerebro.O ruido de agua escorrendo, algo aprazivel aos ouvidos, e processado no cortex auditivo, mas quando o som causa desconforto ele ativa a amidala cerebral, uma regiao no centro do cerebro que processa emocoes.O segundo som registrado como mais insuportavel tambem vem do atrito do metal com o vidro: um garfo raspando um copo. Em terceiro lugar, ficou o de um giz arranhando um quadro negro, seguido por uma regua em atrito com uma garrafa e, por fim, unhas em um quadro negro.Outra descoberta da pesquisa e que sons na frequencia de 2.000 a 5.000 Hz sao os mais desconfortaveis, mas ainda nao esta claro porque eles afetam mais o ouvido humano. O