Eis que faz muitotempo que nao escrevo por aqui! Contando que comecei com essa ideia ha quase 4 anosrepensei sobre se deveria ou nao voltar a escrever, a compartilhar experiencias,a aprender com cada assunto que acabo por me envolver mais a cada post e aaticar a vontade de sempre descobrir algo novo desse mundo delicia!Ha um tempo penso nessa possibilidade e fico apenas de longeacompanhando os acessos... ate que, em um desses dias ao compartilhar o link comum amigo (responsavel inclusive sobre o assunto do proximo post) me deparei como numero de 26 mil acessos! Uma surpresa!!! E foi entao a hora de repensar... porque nao reativaresse espaco? Juntando com uma incrivel coincidencia de receber um e-mail da pessoinhaque ja colaborou comigo nesse blog... nao teria mais o porque ter desculpas! So...Weareback! Saindo um novo post em 3 2 1...! Bom dia pessoal!E ai ja tomara o seu Cafezinhodigno de um dia lindo e fresco como o dia hoje!?Queria primeiro agradecer a todosos comentarios que recebemos a respeito da reativacao do Blog e a nova participacaoda Milla! Tenho certeza que vamos trocar muitas figurinhas por aqui...Hoje vamos falar um pouquinho decafe soluvel! Na ultima semana estive trabalhando em uma fabrica de cafessoluveis em Londrina... Confesso que sou apaixonada pelos processos, e ai quemeu lado engenheira vibra!! Rs E foi na minha volta em uma das horas de esperano aeroporto que me veio a ideia desse post... falar um pouquinho datransformacao do cafe em soluvel.O cafe soluvel surgiu como umasolucao pratica e rapida para quem gosta de cafe, mas nao tem muito tempo parase dedicar ao ritual que a bebida geralmente exige. Em sua fabricacaoutiliza-se apenas cafe e agua nao sendo toleradas quaisquer adicoes de conservadoresou outros aditivos, e pode ser encontrado sob a forma de po ou granulos.Entre as vantagens do cafe soluvelestao a velocidade de preparo e praticidade, ja que nao e necessario filtrar ocafe; e so adicionar agua quente (filtrada) e esta pronto. Outras vantagens seriamseu maior shelf-life (validade) por ter uma umidade baixa; a dispensa deequipamentes especiais para preparar a bebida e, quando adicionado ao leite,nos permite produzir uma bebida mais cremosa pois nao teria a adicao de agua(do cafe coado) no leite.Quando comparado ao cafetorrado e moido o cafe soluvel apresenta sabor diferenciado sendo em geral maissuave e com notas de caramelo.O Brasil e o maior produtor eexportador deste cafe do mundo. O cafe soluvel brasileiro e consumido em maisde 100 paises. Temos aqui, industrias que produzem cafe soluvel dentro dos maisexigentes padroes mundiais de qualidade e os graos utilizados em sua fabricacaovem das melhores regioes cafeeiras do pais.Quanto ao seu surgimento no mercado existem algumasversoes nao oficiais. De acordo com o site Danton Medrado, o cafe instantaneo surgiu de umademanda do exercito norte americano em 1838 na epoca em que o rum foisubstituido pelo cafe. Bastante sagaz o exercito, trocar uma bebida alcoolicapor outra estimulante e sem os efeitos inebriantes!Algunsproblemas tecnicos foram detectados durante esta fase de transicao e, por isso,um extrato de cafe foi criado para facilitar seu preparo. Acredita-se que estafoi a primeira tentativa de