ou ouvir falar em "pimenta tipo calabresa", procure saber qual a qualidade que foi seca. No caso acima, como mesmo menciono e da qualidade MALAGUETA.MALAGUETA a pequena notavel. A pimenta malagueta (Capsicum annuum) tem propriedades abrasivas, estimulantes, carminativas e hemostaticas. Muito util nas hemorragias do estomago (em forma de cha). As suas propriedades terapeuticas sao: (1.) Descongestionante nasal. (2.) Prevencao de coagulos sanguineos. (3.) Prevencao de ataques cardiacos. (4.) Prevencao de derrame cerebral. (5.) Tratamento de doencas circulatorias. (6.) Analgesico (uma aspirina natural). (7.) Dissolucao de muco dos pulmoes. (8.) Reducao do colesterol elevado. (9.) Expectorante.Indutor da termogenese (efeito de transformar parte das calorias dos alimentos em calor): Antioxidante; Anti-septico; BactericidaPIMENTA CAYNNE. Especie: Capsicum annuum. Origem: Guiana.E uma das variedades mais cultivadas no mundo. Seu nome deriva da cidade de Caiena, capital da Guiana Francesa. Cayena. A planta atinge em media 95 cm de altura por 60 cm de largura. Flores unicas por no, com corola branca e anteras cinza-azuladas. Os frutos verdes (imaturos) e vermelhos (maduros) sao longos e delgados, muitas vezes retorcidos, com a superficie irregular formando gomos. Atingem em media de 10 cm de comprimento por 1,5 de largura, terminando em uma ponta aguda. Nivel de pungencia medio, de 30.000 a 50.000 SHU. E usada de todas as formas na culinaria, mas seu principal uso e em po, pois tem as paredes finas, ideal para a desidratacao.Alem de saborosa, e uma pimenta que concentra a maior quantidade de vitaminas.Originaria da Guiana Francesa e uma mistura de pimentas vermelhas como a malageta, dedo-de-moca entre outras. Encontrada em po na coloracao vermelha, tem sabor forte e pungente. E bastante utilizada nascozinhas mexicana e tailandesa para temperar molhos, peixes e aves.Curiosidade: Existem muitas variedades de Cayenne, desde as gigantes que chegam a 20 cm de comprimento, ate as miniaturas, com 1,5 cm.PIMENTA CAIENA uma das mais utilizadas como alimento para a cura e a manutencao da saude. Ja foi dito anteriormente que esta pimenta nao e um tipo, mas uma variedade de malaguetas vermelhas secas, como dedo-de-moca ou chifre-de-veado, que sao frutos grandes e de coloracao forte. Trata-se de uma pimenta muito famosa pelo seu emprego culinario, que acaba por produzir efeitos medicinais.Os efeitos conhecidos sobre a saude referem-se a sua acao em todo o aparelho digestivo, sobre o coracao e aparelho circulatorio, agindo tambem como um catalizador ou potencializador dos efeitos de outras plantas. A caiena e considerada uma erva nutricional por autoridades medicas do mundo inteiro, principalmente pelo seu elevado teor de betacaroteno (vitamina A) e vitamina C, alem de vitaminas do complexo B, alto teor de calcio e potassio (razoes para ser bom para o coracao e as arterias). Os estudos mostram que esta pimenta e capaz de refazer os tecidos do estomago e favorecer a acao peristaltica dos intestinos, melhorando a prisao de ventre. A caiena atua aumentando a assimilacao de nutrientes e a eliminacao de residuos toxicos do organismo. Estimula a producao de acido cloridrico, necessario para a digestao e assimilacao adequada de nutrientes, principalmente das proteinas. Isso e particularmente importante se entendermos como a digestao e