sua forma geral e composta da seguinte maneira: (CH2O) n. Por isso sao chamados de hidratos de carbono, tem agua e carbono em sua formula. De acordo com o valor de N de cada monossacarideo recebe um nome especifico: triose, tetrose, pentose, hexose. Dentre as principais pentoses existentes destacam a ribose e desoxirribose que participam da sintese dos acidos nucleicos. Dentre as hexoses destacam a frutose e a glicose importantes fontes de energia. 2. Dissacarideos: e a uniao de dois monossacarideos, um exemplo e a sacarose, a uniao da glicose com a frutose. Nessa reacao de uniao ocorre a sintese por desidratacao, onde a liberacao de uma molecula de agua. Inversamente, para quebrar uma molecula de dissacarideo devemos utilizar a quebra po hidrolise, entrada de uma molecula de agua em uma substancia. E importante lembrar que para o corpo utilizar a fonte de energia de um dissacarideo, ele tem que quebrar suas moleculas por meio da hidrolise. Sao soluveis em agua. 3. Polissacarideos: sao formados por varias moleculas de monossacarideos, formando imensas cadeias de energia. Eles sao insoluveis a agua e assim sao extremamente importantes para o metabolismo do organismo, pois servem com fonte de energia fixa e tambem de componentes estruturais das celulas. LipidiosAbrangem uma grande variedade de funcoes e se caracterizam por serem insoluveis em agua. Observe os seguintes grupos de lipidios: 1. Carotenoides: sao aqueles que atuam como pigmentos acessorios nas plantas no momento da fotossintese. Existem dois grupos de carotenoides: o caroteno e as xantofilas. Existem ainda aqueles que atuam na alimentacao humana e tem funcao de renovar as celulas da pele e de evitar a cegueira. 2. Triglicerideos: sao representados pelos oleos e pelas gorduras e formados pela uniao de tres moleculas de acido graxo com glicerol. Sua decomposicao e feita por hidrolise, onde ha a separacao dos acidos graxos. Os oleos sao encontrados em plantas e raramente em animais. Ja as gorduras sao encontradas facilmente em animais, acumulando em celulas adiposas tendo funcao de reserva energetica e protecao com a perda de calor. Os acidos graxos sao divididos em dois grupos: Saturados: formam a gordura animal e fica armazenada nas celulas Insaturados: formam os oleos presentes nas plantas Alguns acidos graxos sao considerados essenciais, pois nao ha a producao dele no organismo, sendo assim que devemos obte-lo por meio da alimentacao. 3. Fosfolipidios: sao formados por duas moleculas de acido graxo contendo fosfato e uma molecula de glicerol. Um grande exemplo desse subgrupo e a membrana plasmatica que e formada por duas camadas de fosfolipidios com proteinas imersas, o que e chamada de camada lipoproteica. Uma caracteristica exclusiva e que metade da substancia e soluvel a agua (hidrofilica) e outra metade nao e soluvel a agua (hidrofobica). Essa camada da membrana plasmatica tem uma particularidade, as suas dimensoes sao fluidas, ou seja, permitem a passagem de substancias e depois ela e fechada como se fosse uma porta. 4. Cerideos: sao as ceras em geral. Tem a importancia de impermeabilizacao da superficie de frutos, folhas com o objetivo de evitar a perda de agua. 5. Esteroides: sao