em substancias antiinflamatorias, eles ajudam a derreter ate 2 quilos por semana. Descubra aqui outros alimentos com o mesmo poder e venca de vez a briga com a balanca! por Eliane Contreras fotos Caio MelloEntenda como funciona a dieta antiinflamatoriaTodo mundo sabe: escolher a comida so pelo numero de calorias emagrece. Mas dificilmente combate a inflamacao do organismo, uma das causas do ganho de peso. E por isso que muita gente volta rapidinho a engordar tudo ou mais. A solucao? Os especialistas em nutricao funcional sugerem priorizar os alimentos que contem antiinflamatorios naturais. Assim, voce combate a vila das gordurinhas, emagrece e se mantem magra. Como saber quais sao os aliados? A nutricionista Monica Reinagel, do Colegio Americano de Nutricao e autora do livro The Inflammation Free Diet Plan (Plano de dieta livre de inflamacao, ainda sem traducao no Brasil), criou o fator inflamatorio (FI) para classificar os alimentos. Esse indice revela se o que voce coloca no prato ajuda ou atrapalha a dieta, explica a nutricionista Roseli Rossi, da Clinica Equilibrio em Nutricao, em Sao Paulo. Entenda melhor:FI negativo provoca uma especie de inflamacao nas celulas, que ficam impedidas de exercer as funcoes, como eliminar toxinas. Para se defender, o organismo responde com mais inflamacao. Em pouco tempo, aparecem inchaco e peso extra. Fuja de massa, pao e biscoito refinados, doce, refrigerante, carne gorda e fritura.FI positivo ao contrario, tem acao antiinflamatoria. Ajuda a combater a inflamacao, deixando voce menos resistente a perda de peso. Mais: mantem doencas, rugas e celulite a distancia. No topo dessa lista estao salmao, acerola, alho, cebola, azeite de oliva e semente de linhaca.E as calorias? Relaxe! Os alimentos com FI positivo tem valor energetico baixo ou medio, alem de outros 19 aspectos nutricionais positivos, como gordura boa, substancias antioxidantes e antiinflamatorias (selenio, omega 3, entre outros) e indice glicemico baixo ou moderado. So para lembrar, o IG indica a velocidade com que o alimento e digerido e transformado em acucar. Quando esse processo e lento, o IG e baixo e prolonga a sensacao de saciedade. Se falhar nesse ou em outros itens, o FI do alimento e negativo. Nao significa que voce deva cortar do cardapio, pois alguns alimentos tem substancias importantes para o organismo. E o caso da aveia, com fibras que combatem o colesterol ruim. O segredo e moderarTabela de alimentos antiinflamatoriosAs refeicoes devem combinar carboidrato (pao e massa integrais, graos, frutas e legumes), proteina magra (aves, peixes, leite e derivados) e gordura boa (castanhas, sementes, azeite de oliva). Escolha mais itens com FI positivo que negativo, os dois em porcoes moderadas. As propriedades inflamatorias ou antiinflamatorias de cada alimento nao dependem do tamanho da porcao.ALIMENTOFATOR INFLAMATORIO (FI) Massa, pao e cereais Batata-doce +210Cereal matinal light rico em fibras +4Espaguete integral cozido -33Batata com casca -70Pao de forma integral -72Arroz integral -103Granola -116Arroz parboilizado cozido -123Arroz branco -72Batata sem casca - 253Pao frances -261Carnes, aves e peixes Salmao +601Atum +464Bacalhau +212File de pescada, badejo, namorado +31Peito de peru +11Camarao +10Presunto magro +9Hamburguer de carne magra -8Frango sem pele -9Carne de porco -133Leites e