a abertura das gemas, alcancando o pico de crescimento no inicioda floracao. Assim, a remobilizacao do nitrogenio (existente nas reservas), na fase inicial de crescimento, e o maiorprocesso de disponibilizacao deste elemento aos tecidos da videira em formacao,isto ate a floracao. Isto demonstra aimportancia das reservas de nitrogenio acumuladas pela videira no final dociclo vegetativo anterior em relacao a absorcao no inicio do ciclo atual. A videira recorre as reservas decarboidratos para suportar o desenvolvimento inicial da nova brotacao. Estescarboidratos encontram-se armazenados, nas raizes e tronco, na forma de amido,e fracoes de acucares livres, principalmente glicose, frutose e sacarose. Durante o ciclo vegetativoexiste um complexo intercambio de carboidratos nos orgaos em desenvolvimento(folhas, inflorescencias e bagas) e nos perenes (raizes, tronco e bracos). Osorgaos em desenvolvimento atraem nutrientes e representam os orgaos"drenos". Inversamente, os orgaos que tem capacidade de liberaracucar sintetizado sao as "fontes", como as folhas adultas. Nasangiospermas, os orgaos reprodutivos sao tipicamente "drenos" aolongo do seu desenvolvimento, enquanto que os orgaos vegetativos podem secomportar como "fontes" ou como "drenos" dependendo do seuestagio de desenvolvimento. Em todas as cultivares, afotossintese nas folhas vai aumentando desde a brotacao ate o florescimento eapos regularmente decresce ate a senescencia. Embora as folhas assimilem o CO2desde o seu aparecimento, elas sao orgaos "drenos" na fase inicial doseu crescimento, isto significa que elas necessitam de mais carboidratos do queproduzem. Elas passam a ser "fonte" (produzem mais carboidratos doque necessitam) quando atingem cerca de um terco do seu tamanho normal.Dependendo da variedade, a capacidade fotossintetica maxima e atingida porocasiao da floracao. A relacao entre a"fonte" e os "drenos" e complexa e dinamica durante todo ociclo vegetativo e as reservas acumuladas sao importantes na fase inicial docrescimento ate a floracao. As folhas da videira somente passam a exportarcarboidratos quando atingem cerca de um terco do seu tamanho final. Autilizacao dos carboidratos da reserva inicia desde a abertura das gemas, chegaao maximo quando o ramo tem de 6 a 8 folhas abertas e diminui na floracao. Nobroto novo, as folhas basais iniciam a exportar carboidratos a partir da 5afolha aberta, e a exportacao maxima e atingida quando adultas. As folhasatingem sua capacidade fotossintetica maxima entre 30 e 50 dias de vida. Antesda floracao, o destino dos fotoassimilados e a ponta de crescimento. Apos afixacao do fruto, as bagas passam a ser um grande "dreno". A maioriados carboidratos que abastecem os frutos sao provenientes da fotossintese dasfolhas. A utilizacao de carboidratos de reserva, neste estagio, somenteocorrera se houver fator de estresse, ou se a produtividade e maior do que acapacidade que a videira possa suportar. O destino dos fotoassimiladosflutua durante o ano. Da floracao ate o inicio da maturacao, o fluxo decarboidratos e orientado para o crescimento dos orgaos anuais e para acumulacaonos orgaos perenes. No inicio da maturacao, ocorre acumulacao de reservas decarboidratos na maioria das variedades, mas a maior quantidade e direcionadapara a maturacao da uva. Apos a colheita, a fotossintese declina paralelamentecom a senescencia das folhas, mas a planta continua armazenando carboidratosate a queda das folhas. O declinio da capacidade fotossintetica deve-seprincipalmente a reducao da condutancia dos estomatos