e Estatistica) em marco deste ano, mostram que no acumulado de 2012 foram abatidas 31,1 milhoes de cabecas de bovinos, 35,9 milhoes de suinos e 5,2 bilhoes de unidades de frangos. A curva ascendente da produtividade e mais acentuada no comparativo entre 2003 e 2012: em um curto espaco de 10 anos, o abate de gado cresceu 44%; de porcos, 59,3% e de aves, 62,5%.A pujanca do segmento pode ser atribuida a inumeros fatores. Alguns deles chamam atencao especialmente a partir da decada de 2000, quando o Brasil se consolida como potencia na producao e exportacao de carnes. Investimentos em automacao industrial, aceleracao do ritmo de trabalho, baixo custo de mao de obra e a pressao cada vez maior por produtividade reconfiguram o processo industrial visando uma disputa de mercado feroz, sem, no entanto, prever a reorganizacao do trabalho dentro desta nova realidade. A atividade no setor que, por si so, ja expunha o trabalhador a diversos riscos ocupacionais acaba se tornando muito mais prejudicial, na medida em que as cobrancas aumentam e as acoes de saude e seguranca nao acompanham as necessidades impostas por este rigoroso modelo de producao.A partir dai os casos de adoecimentos e acidentes do trabalho ganham proporcoes preocupantes. Nossareportagem mostra o impacto gerado pela aprovacao da NR 36 nas empresas de abate e processamento de carnes e derivados, os principais pontos da nova norma e as mudancas que deverao ocorrer para eliminar ou minimizar os riscos na atividade.Foram necessarios aproximadamente 10 anos de estudos e negociacoes, com base em registros de inspecoes realizadas por auditores fiscais do Trabalho, denuncias de sindicatos, avancos cientificos e pressao politica, entre outros, para que o MTE (Ministerio do Trabalho e Emprego) regulamentasse oficialmente uma norma especifica para o setor. Assim, foi publicada no Diario Oficial da Uniao de 19 de abril a Portaria no 555, de 18 de abril, que cria a NR 36 - Seguranca e Saude no Trabalho em Empresas de Abate e Processamento de Carnes e Derivados (confira a Portaria a partir da pagina 52). O texto recentemente aprovado enumera 15 itens principais, que vao desde mobiliario e postos de trabalho ate informacoes e treinamentos em SST, estabelecendo os requisitos minimos para avaliar, controlar e monitorar os riscos na atividade.Antes do advento da NR dos Frigorificos, o setor contava apenas com uma Nota Tecnica elaborada em 2004 pelo DSST (Departamento de Seguranca e Saude no Trabalho), com mero valor recomendatorio de boas praticas a serem adotadas pelas empresas na concepcao e funcionamento do trabalho para preservar a saude dos empregados. Tambem fornecia subsidios aos auditores fiscais para a implementacao de acoes nas diversas modalidades do segmento, considerando a relevancia e a complexidade dos fatores de risco presentes na atividade de abate e processamento de carnes e derivados. Fruto de iniciativa conjunta do DSST e da Comissao Nacional de Ergonomia, a Nota Tecnica era uma das acoes que atendiam a necessidade de se desenvolver uma politica nacional de prevencao aos Disturbios Osteomusculares Relacionados ao Trabalho, que registravam alta prevalencia neste ramo industrial.A LER/DORT, ao lado dos transtornos psiquicos, constitui