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Instituto de Comunicacao Social) daquele pais. Posteriormente, realizou o mesmo trabalho na Guine-Bissau durante seis meses.Leo Nunez vai trazer o panorama atual das acoes do Sindicato dos Jornalistas do RS e da FENAJ na luta pela obrigatoriedade do diploma.O encontro tem tambem o objetivo de convidar os(as) alunos(as) de Comunicacao a se juntarem a manifestacao do Dia Nacional do Diploma mobilizacao de estudantes que vai promover diversos atos de protesto por todo o pais no dia 23 de setembro. A ideia surgiu durante o Encontro Nacional de Estudantes de Comunicacao (Enecom), ocorrido em julho na Universidade Federal do Ceara. Por enquanto, tambem aderiram a mobilizacao faculdades dos estados de Bahia, Ceara, Maranhao, Mato Grosso, Minas Gerais e Santa Catarina.Em Porto Alegre, a manifestacao sera as 12h, na Esquina Democratica (Rua dos Andradas com Borges de Medeiros), ponto conhecido por receber diversos atos de protesto na Capital. Ate o dia 23/09, alem do Aulao pelo Diploma, o Nucleo de Estudantes de Jornalismo do sindicato vai promover uma serie de pre-atos em parceria com instituicoes de ensino superior do Estado. No dia 22/09, as 10h, ocorre uma audiencia publica para debater o tema, no auditorio da Faculdade dos Meios de Comunicacao Social da Pontificia Universidade Catolica do RS (Famecos/PUC).Jornalista responsavel: Gerson BrisolaraColaboracao: Carlos Ismael Moreira.
demonstrando o quanto a sua producao artistica e ao mesmo tempo atual e ligada as raizes da tradicao, incluindo musica, danca, teatro, circo e artes visuais, bem como expressoes do rock baiano, do reggae, do samba-de-roda, do pagode, do forro, do axe, do hip-hop.Ja a serie Muito Prazer aborda sexualidade nas dimensoes biologica e sociocultural, a partir de orientacoes inseridas nos eixos Diversidade e Direitos Humanos, possibilitando a Comunidade Escolar uma percepcao mais objetiva da sexualidade na construcao da(s) identidade(s) dos individuos. Os temas trabalhados incluem, tambem, o debate sobre o combate a violencia entre os generos, a homofobia, alem de informacoes quanto ao sexo seguro e ao planejamento familiar.Acompanhe o processo de producao dos programas, os cursos de formacao com estudantes e professores da Rede Publica Estadual de Ensino realizados pela Rede Anisio Teixeira atraves do Blog dos Educadores da TV Anisio Teixeira educadores-tvat.blogspot.com.brTodos os programas da TV Anisio Teixeira estao disponiveis no Ambiente Educacional Web para download. Acesse e confira! ambiente.educacao.ba.gov.br
laterais da assadeira para formar "alcas". Unte o papel manteiga.Para a base: num recipiente, misture a manteiga derretida com o acucar, a baunilha e o sal. Acrescente a farinha e misture ate incorporar. Pressione esta massa na forma preparada de maneira homogenea, preenchendo toda a forma. Asse por 25-30 minutos, ate comecar a dourar.Para a cobertura: misture bem o acucar e a farinha numa tigela. Junte os ovos, acrescente as raspas e os sucos dos limoes, misturando bem. Quando a base estiver pronta, reduza o forno para 150C e derrame a mistura sobre a base e volte ao forno por mais 20-25 minutos ou ate a cobertura firmar e nao balancar no centro quando a forma e movida.Retire do forno e deixe esfriar. Com auxilio das "alcas" de papel manteiga retire o doce da assadeira. Corte em quadradinhos para servir. Elas podem ser guardadas, em um recipiente hermetico na geladeira, por ate 3 dias.Para ouvir comendo: Lisa Mitchell - Coin Laundry
No meu entendimento datas comemorativas exigem bolos especiais, nao apenas aniversarios, mas qualquer data a ser comemorada merece um bolo especial, nao apenas pelo sabor, mas por todo o ritual do preparo do bolo, que e uma demonstracao de carinho com os homenageados do dia, neste caso, os pais. Este bolo eu fiz para a sobremesa do almoco de dia dos pais que aconteceu hoje aqui em casa, e que reuniu toda a familia.A receita da massa e da cobertura sao da Pamela Brandao, daqui e daqui:Massa:1/2 xicara (cha) de manteiga1 xicara e meia (cha) de acucar6 ovos1/2 xicara (cha) de leite1 xicara e meia (cha) de farinha de trigo1 xicara (cha) de Chocolate em Po1/2 colher (sopa) de fermento em poEm uma batedeira coloque a manteiga e o acucar e bata ate formar uma mistura esbranquicada. Junte as gemas, uma a uma, sem parar de bater, ate obter um creme homogeneo. Adicione a farinha de trigo e o Chocolate em Po, aos poucos, intercalando com o leite e misture. Por ultimo, junte o fermento e as claras batidas em neve, misturando delicadamente. Despeje em duas formas redondas, untada e polvilhada, e leve para assar em forno medio (180 C), pre-aquecido, por cerca de 30 minutos. Desenforme o bolo ainda quente e reserve.Eu fiz o dobro da receita acima, e usei duas formas de 25 cm, enchi uma forma com 1/3 da massa, e a outra com 2/3. Depois de frio eu cortei pela metade apenas o bolo que foi feito com 2/3 da massa. O meu tempo de forno foi de aproximadamente 40 minutos.Cobertura:2/3 xicara de acucar1/3 xicara de farinha de trigo3 colheres (sopa) de chocolate em po1/8 colher (cha) de sal1 xicara de leite1 xicara de manteiga sem sal, amolecida1 xicara de chocolate meio amargo, derretidoColoque numa panela o acucar, a farinha, o chocolate me po, o sal e o leite e deixe ferver, mexendo sempre. Ferva por 1 minuto ou ate engrossar (ele deve ficar com a aparencia de um mingau espesso). Retire do fogo e passe o glace numa peneira. Leve para esfriar na geladeiraEnquanto isso bata a manteiga ate ficar cremosa, cerca de 1 minuto. Acrescente o mingau de chocolate e misture ate incorporar, cerca de 1 minuto. Acrescente o chocolate derretido e bata ate ficar cremoso e fofo, cerca de 2 minutos. Cubra o bolo com o glace com a ajuda de um saco de confeitar ou com uma espatula. O chocolate derretido nao deve ser misturado muito quente, pois ele ira derreter a manteiga.Recheio 1 (Brigadeiro Gourmet):2 latas de leite condensado1 xicara de chocolate meio amargo ralado1 colher de sopa de manteigaLeve todos os ingredientes ao fogo, e apos atingir a fervura diminua o fogo e continue mexendo ate desgrudar da panela.Recheio 2 (Brigadeiro de Limao Siciliano):2 latas de leite condensado90 g de chocolate brancoraspas de 1 limao sicilianosuco de 1 limao sicilianoLeve todos os ingredientes ao fogo, e apos atingir a fervura diminua o fogo e continue mexendo ate desgrudar da panela.Para escutar comendo: Peter Katz - Son Ha alguns momentos em que nos
precisamos receber convidados, porem nao dispomos de muito tempo (ou mesmo muita vontade) para fazer nada elaborado para impressiona-los. Esse macarrao e a salvacao para estes casos, e um prato que nao exige acompanhamentos, exceto por uma salada, e que serve muito bem entre 7 a 8 pessoas. Alem disso este e um prato com a "garantia Jamie Oliver" (um pouco adaptado por mim) e eu tenho que admitir que eu sou fa do Jamie Oliver.Uma ultima observacao: me desculpem pela traducao literal do nome do prato, eu sei que nao soa muito bem em portugues.Um Macarrao com Queijo MatadorAdaptada daquiIngredientes: 45g de manteiga 3 colheres de sopa de farinha de trigo 10 dentes de alho picados 6 folhas frescas de louro 1 litro de leite semi-desnatado 600g de macarrao seco 150g cheddar picado 100g de queijo parmesao ralado fresco tomilho, manjericao, sal e pimenta do reinoColoque agua em uma panela grande e leve ao fogo, ate ferver. Coloque a manteiga em uma outra panela e leve ao fogo baixo ate que a manteiga se derreta, adicione entao a farinha e mexa ate que a misture forme uma pasta. Adicione o alho, continue mexendo e em seguida adicione as folhas de louro e o leite. Deixe ferver e continue mexendo ate engrossar um pouco. Pre-aqueca o forno a 220 C. Coloque o macarrao na agua fervente e cozinhe de acordo com as instrucoes do fabricante. Tempere o molho branco obtido com sal, pimenta, tomilho ou manjericao ( de acordo com a sua preferencia, tambem pode-se usar noz-mascada). Se preferir retire as folhas de louro. Misture os queijos ao molho, e entao derrame o molho sobre o macarrao cozido e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos, ate que esteja dourado.Para ouvir comendo: Absynthe Minded - Heaven Knows
Scones nao sao exatamente comuns nas nossas terras tupiniquins, mas eu sempre ouvi falar deles e sempre tive muita curiosidade de prova-los. Para quem nao conhece tratam-se de "paezinhos" que utilizam em sua formulacao fermento quimico ao inves do tradicional fermento biologico, tornando o seu preparo muito mais rapido. Eu tenho que admitir que por esse motivo me tornei fa dos scones, e ja selecionei mais receitas para testar, eles sao uma ideia perfeita para um lanche rapido, faceis de fazer e deliciosos.Esses scones estao perfeitos para serem comidos num chuvoso como hoje, acompanhados de um bom cha, uma boa leitura e um cobertor.Essa receita foi adaptada, a original pedia xarope de bordo, porem como esse e um produto bastante raro por aqui, eu utilizei mel, que casa muito bem com o sabor da aveia.Uma amiga sugeriu acrescentar erva doce, o que deve ficar delicioso.Scones de Aveia e MelAdaptados daqui1 34 xicaras de farinha de trigo1/2 xicara de farinha de trigo integral1/2 xicara de aveia (eu utilizei flocos finos) + adicional para polvilhar 1 colher de sopa de fermento em po 1 colher de sopa de acucar refinado1 colher de cha de sal 225 g de manteiga sem sal, em cubos 14 xicara buttermilk14 xicara de mel 2 ovos grandes, levemente batidos 1 ovo batido com 1 colher de sopa de leite ou agua, para pincelar os scones* Para cada xicara de buttermilk que a receita pedir, coloque 1 colher (sopa) de suco de limao ou vinagre branco em um recipiente graduado, e acrescente leite ate completar uma xicara. Deixe descansar por cerca de 10 minutos antes de usar.Pre-aqueca o forno a 200o C. Adicione as farinhas, a aveia, o fermento, o acucar, o sal e a manteiga em uma tigela e com uma batedeira, ou com os dedos, misture os ingredientes, ate que pareca com migalhas de pao. Adicione entao os demais ingredientes e continue misturando, ate obter uma massa homogenea. Se voce nao possuir batedeira, ou se a sua batedeira nao for muito resistente voce pode fazer este processo manualmente, pois a massa deve ficar um pouco pesada. Coloque a massa sobre uma superficie polvilhada com farinha e abra a massa, ate obter uma espessura de aproximadamente 2 cm. Com a ajuda de um cortador de biscoitos, faca circulos e pincele o ovo batido sobre estes circulos, adicionando um pouco de aveia no topo. Coloque os scones em uma assadeira untada e leve ao forno por 20 a 25 minutos. Eu utilizei um cortador de 7 cm de diametro e obtive 22 scones. A receita que eu coloquei acima ja e a metade da original, e ainda assim rendeu bastante.Uma sugestao para servir e pincelar os scones (depois de assados) com manteiga derretida e polvilhar acucar e canela.Para escutar comendo: Villeneuve's Oratory - Pickering Pick Eu realmente simpatizei com scones, a ideia de se ter alguma coisa parecida com pao com um tempo tao pequeno de preparo me deixou encantada. Os scones deste post foram feitos em aproximadamente meia hora (incluindo o tempo de forno), e o resultado ficou incrivel.Scones
de Cebola e ParmesaoExtraido do Livro Essencial da Cozinha VegetarianaIngredientes:30g de manteiga1 cebola pequena finamente picada250 g de farinha com fermento peneiradauma pitada de sal50 g de queijo parmesao ralado fino125 ml de leite125 ml de aguapimenta-de-caiena para salpicar*Para substituir a farinha com fermento adicione 1/2 colher de cha de bicarbonato e 1/2 colher de cha de fermento quimico a cada 150g de farinha comum.Aqueca o forno a 210 C. Unte uma assadeira com oleo ou manteiga. Numa panela derreta a manteiga, junte a cebola e cozinhe em fogo baixo por 2 a 3 minutos. Deixe esfriar ligeiramente. Numa tigela misture a farinha com o sal e o parmesao. Faca um buraco no centro e derrame o leite e a agua. Misture com uma faca ate obter uma massa macia. Adicione mais liquido se necessario (eu adicionei um pouco mais de farinha, pois achei que a massa estava muito "mole" ). Trabalhe a massa rapidamente em uma superficie enfarinha, mas cuide para nao trabalhar demais, pois os scones podem ficar duros. Abra a massa com um rolo, ate a massa ficar com uma espessura de 2 cm, corte em rodelas de 3 cm, coloque na assadeira e polvilhe com a pimenta. Leve para assar por 10-12 minutos ou ate dourarem.Eu usei um cortador de um pouco mais de 6 cm de diametro e obtive 12 scones.Para ouvir comendo: Mumford & Sons - The Cave
Eu ja vi varias receitas de torta de abobora, apesar de elas nao serem muito comuns por aqui me parece que elas sao bastante apreciadas pelos gringos. A maioria das receitas e bem comum, por isso essa me despertou atencao, ela apresenta uma maneira menos usual de se fazer tortinhas, que resulta em uma apresentacao "simpatica", que quase lembra um pastel. A massa dessas tortinhas e divina, eu nao esperava tanto quando comecei a receita, o resultado realmente me surpreendeu, vou tentar criar novas tortas com base nessa massa e nesse formato. O recheio e bastante interessante, a combinacao abobora + canela tambem e otima, e a calda ( que eu adaptei da receita original) da o toque final, criando uma obra culinaria de sabor divino e aconchegante.Tortinhas de Aboboraadaptado de Joy the BakerPara a Massa:2 xicaras de farinha de trigo1 colher de sopa de acucar refinado1 colher de cha de sal1 xicara de manteiga sem sal, fria, cortada em cubos1 ovo grande2 colheres de sopa de leite1 ovo grande (para pincelar a massa)Para o recheio:3 / 4 xicara de pure de abobora (e so cozinhar a abobora e leva-la a uma processador de alimentos)1 ovo grande1 / 8 colher de cha de cravo em po1 / 4 colher de cha de gengibre em po1 / 2 colher de canela1 / 4 colher de cha de sal1 / 3 xicara de acucar refinadoCalda para servir:1 xicara de acucar de confeiteiro2 a 3 colheres de sopa de leitecanela a gostoPreparo da massa:Em uma tigela media, misture a farinha, acucar e sal. Adicione a manteiga fria e misture com os dedos, ate que pareca que a sua massa e composta por farelos umidos, e graos (de manteiga envolvidos com farinha).Em uma tigela pequena, bata os ovos com o leite. Adicione a mistura tudo de uma vez aos ingredientes secos e mexa para se certificar de que a umidade e apresentado a todos da mistura de farinha. Limpe um balcao e polvilhe com farinha e sove a massa rapidamente sobre a bancada enfarinhada ate que a massa realmente comece a se unir. Divida a massa em duas partes, embrulhe em filme plastico e leve a geladeira por cerca de 30 minutos.Enquanto isso faca o recheio:Em uma panela pequena, junte o pure de abobora e as especiarias e leve ao fogo medio. Retire do fogo e coloque abobora aromatizada em uma tigela de tamanho medio. Misture o sal, ovos e acucar e coloque na geladeira para descansar, enquanto voce abre a massa.O proximo passo e abrir metade da massa sobre a superficie enfarinhada, e cortar em quadrados, ou em retangulos do tamanho que voce deseja que sejam as suas tortinhas (eu sugiro uns 7 a 10 cm). Passe o ovo batido sobre esses quadrados, em seguida repita o procedimento para a outra metade da massa. Coloque uma colher do recheio sobre metade dos quadrados, e cubra-o com outro quadrado de massa, fechando as laterais com a ponta de um garfo. Leve as tortinhas para refrigerar por meia hora, e em seguida as leve ao forno pre-aquecido
a 180 oC por aproximadamente 25 minutos (ou ate comecarem a dourar). Para fazer a calda, e so esquentar o leite e misturar os demais ingredientes.Sugestao: elas devem ficar maravilhosas se servidas com sorvetePara ouvir comendo: Young Man - Home Alone
Eu adoro qualquer doce com limao, isso e algo que todos que me conhecem sabem, por isso nao e surpresa que meu coracao tenha se enchido de alegria com a combinacao proposta nesta receita: cookies e limao. O resultado sao cookies super leves, com um toque citrico, capazes de fazer mesmo quem nao e fa dos sabores citricos se render a esses cookies na hora de acompanhar um cha.A receita foi extraida do site www.pamelabrandao.comIngredientes:2 xicaras de farinha de trigo3/4 de farinha de amendoas (se voce nao tiver pode usar farinha normal, foi o que eu fiz)1 colher (cha) de bicarbonato de sodio1/2 colher (cha) de fermento em po1/2 colher (cha) de salRaspas de 2 limoes1 e 1/2 xicara de acucar granulado1 xicara de manteiga sem sal, temperatura ambiente1 ovo grande1/2 colher (cha) de essencia de amendoa4 colheres (sopa) de suco de limao1/2 xicara de acucar granulado (para enrolar os cookies)Raspas de 1 limaoPreparo:Pre aqueca o forno a 180C. Forre uma forma com papel manteiga.Numa tigela, peneire as farinha, o bicarbonato, o fermento e o sal. Reserve.Em outra tigela, misture as raspas de limao e o acucar. Usando as pontas do dedo, esfregue as raspas no acucar ate que o acucar fique umido e aromatizado. Reserve.Na batedeira, bata a manteiga ate ficar cremosa. Adicione o acucar com limao e bata ate ficar uma mistura clara e cremosa. Adicione o ovo, a essencia de amendoa e o suco de limao. Bata ate combinar tudo. Em velocidade baixa, lentamente adicione a mistura de farinha. Bata ate ficar bem incorporado. Cubra e leva para a geladeira enquanto voce prepara o restante dos ingredientes.Numa tigela, misture o acucar para enrolar os cookies e as raspas de limao. Novamente esfregue as raspas no acucar. Retire a massa da geladeira e usando uma colher (se voce tiver uma de sorvete, facilita bastante), faca bolinhas de massa e role-as no acucar. Coloque os cookies na forma, deixando uma distancia media de 5 cm entre cada cookies.Asse por 7 a 9 minutos ou ate que as bordas tenham comecado a ficar levemente douradas. Retire do forno, deixe descansar por 5 minutos na forma e tranfira-os para uma grelha para esfriarem completamente.Dica de musica para escutar comendo: Agnes Obel - Just So Leve e doce, como os cookies Eu ja testei varias receitas de cookies, e acho que a busca pela receita perfeita nunca vai acabar, mas pelo menos essa vai ser uma busca bastante prazerosa. Essa receita resulta em um cookie um pouco mais "macio" que algumas outra que ja testei, o que me agradou bastante. Pessoalmente eu nao gosto de cookies completamente crocantes, pra mim eles devem ser crocantes nas extremidades, e um pouco mais macios no centro.Cookies com ChocolateExtraido de Brown Eyed BakerIngredientes:2 xicaras e 2 colheres de sopa de farinha de trigo1 / 2 colher de cha de bicarbonato de sodio1 / 2 colher de cha de sal 12 colheres (aproximadamente 150 g) de manteiga sem sal1 xicara de acucar mascavo 1 / 2 xicara de acucar refinado1 ovo grande mais uma gema de ovo 2 colheres
de cha de extrato de baunilha 1 - 1 1/2 xicaras de gotas de chocolate meio amargo (eu usei uma barra de 180g picada)Pre-aqueca o forno a 180 C e forre duas assadeiras com papel manteiga. Misture a farinha, o bicarbonato e o sal em uma tigela e reserve. Misture a manteiga, o acucar mascavo e o acucar refinado com a ajuda de uma batedeira ate formar um creme. Adicione o ovo, a gema e a baunilha. Acrescente os ingredientes secos e continue batendo em velocidade baixa. Com a ajuda de uma colher ou uma espatula misture o chocolate.Com uma colher va despejando a massa nas assadeiras, deixando uma distancia entre cada cookie. Leve ao forno por 15-18 minutos. Retire do forno e deixe esfriar completamente.Para ouvir comendo: The Temper Trap - Sweet Disposition
De acordo com a sabedoria popular o cafe da manha e a refeicao mais importante do dia e com a correria da rotina nem sempre damos a devida atencao a esta refeicao. Pensando nisso eu decidi publicar esta receita de granola, bastante simples e que fica uma delicia. Perfeita para comecar o dia, com saude e muito sabor.Granola de Cacau, Chocolate e Castanhasadaptada de Simplesmente Deliciaingredientes:1/3 copo cacau em po1/3 copo agua fervente500 gramas de aveia em flocos1/3 copo de oleo de girassol ou canola1/3 copo de mel1/3 copo acucar mascavo, bem apertado no copo14 colher de sobremesa de pimenta do reino moida12 colher de sobremesa de canela180 gramas de chocolate meio-amargo ou amargo picado150 gramas de castanha de caju torrada e picadaPre-aqueca o forno a 180oC. Forre uma forma grande com papel manteiga. Numa vasilha misture o cacau em po com a agua fervente ate formar uma pasta. Reserve. Numa outra pequena panela, misture o oleo, o mel, e o acucar e leve ao fogo ate o acucar dissolver. Desligue o fogo, adicione a pimenta e a canela. Em seguida junte o cacau pastoso e misture ate estar bem homogeneo. Despeje a aveia em um recipiente grande, e com ajuda de uma colher ou espatula misture o liquido com a aveia. Despeje a mistura na forma preparada e leve ao forno por 15 minutos. Apos 15 minutos, retire do forno, misture bem a aveia e leve novamente ao forno por mais 15 minutos. Deixe esfriar completamente e entao acrescente as castanhas e o chocolate. Eu acredito que caso voce prefira a granola mais adocicada seja possivel substituir o cacau por chocolate em po, mas pessoalmente eu prefiro o cacau.Para escutar comendo e tomando um cafe: Landon Pigg - Falling in Love at a Coffe Shop Eu ando numa fase de fazer muitos cookies, alem de muito facil de fazer eles sao um acompanhamento perfeito para uma tarde de estudos ou para um filminho no domingo a noite. Com isso eu tenho procurado varias receitas, e utilizado ingredientes diferentes. Existem varias receitas de cookies de manteiga de amendoim, inclusive versoes sem farinha (isso e algo que eu vou ter que experimentar...), apesar de so ter testado esta eu fiquei bastante satisfeita com o resultado.Quando eu decidi fazer essa receita era domingo a tarde, ou seja, todos os mercados da cidade estavam fechados, por isso eu estava sem manteiga de amendoim e tive que improvisar. Eu fiz a minha propria manteiga de amendoim processando amendoim, acucar e oleo de canola ate obter a consistencia desejada, nao ficou perfeita como a comprada mas funcionou bem para a receita.Cookies de Manteiga de Amendoim e ChocolateExtraidos de Brown Eyed BakerIngredientes:1 xicara de farinha de trigo1 colher de cha de bicarbonato de sodio1/4 de colher de cha de sal1/2 xicara de manteiga sem sal, a temperatura ambiente1/2 xicara de manteiga de amendoim1/2 xicara de acucar refinado1/3 de acucar mascavo1/2 colher de cha de extrato de baunilha1 ovo1 xicara de gotas de chocolate (usei 180g de chocolate picado)*a receita original ainda pede 1/2 xicara de aveia, porem eu
nao utilizei, caso voce queira utilizar, adicione no final, junto com o chocolate.Pre-aqueca o forno a 180 C e unte duas assadeiras. Misture a farinha, o bicarbonato e o sal, reserve.Bata a manteiga, a manteiga de amendoim, o acucar refinado e o acucar mascavo ate obter a consistencia de um creme (aproximadamente tres minutos), adicione o ovo e continue batendo. Adicione lentamente a mistura de farinha e por fim adicione o chocolate.Com a ajuda de uma colher de sopa coloque os cookies sobre as assadeiras, deixando um bom espaco entre eles. Leve para assar por aproximadamente 10 minutos, ate que fiquem levemente dourados.Para ouvir comendo: Beirut - Santa Fe