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objetivo principal era a procriacao.Essas unioes eram essencialmente politicas e sociais, decididas pelos pais. Tratava-se de constituir unidades familiares amplas, no interior das quais reinasse a paz. Por isso, as concubinas de segundo escalao eram chamadas de Friedlehen ou Frilla, ou seja, "caucoes de paz". Na verdade, elas vinham de familias hostis de longa data. A partir do momento em que o sangue de ambas as familias se misturava, a guerra ja nao era mais possivel. Assim, as maes escolhiam as esposas dos filhos, ou os maridos, das filhas, sempre nos mesmos grupos classicos, a fim de salvaguardar essa paz. Se uma esposa morresse, o viuvo se casaria com a irma dela. Dessa forma, pouco a pouco as grandes familias tornavam-se cada vez mais chegadas por lacos de sangue (consanguinidade), pela alianca (afinidade) e, finalmente, completamente incestuosas. Acrescentemos a esse quadro as ligacoes entre os homens, a adocao pelas armas, o juramento de fidelidade e outras ligacoes feudais que triunfaram no seculo X como um verdadeiro "parentesco suplementar", segundo a expressao de Marc Bloch, e teremos a prova de que esses casamentos pagaos nao deixavam nenhum espaco livre para o sentimento.Amor subversivoAssim, quando o amor se manifestava, ele so podia ser adultero, ou assumir a forma de um estupro, maneira de tornar o casamento irreversivel, ou de um rapto mais ou menos combinado entre o raptor e a "raptada", a fim de ludibriar a vontade dos pais. Nesses casos o amor era efetivamente subversivo, uma vez que destruia a ordem estabelecida. Ele se tornava sinonimo de morte e de ruina politica, como prova o romance, de fundo historico verdadeiro, Tristao e Isolda, transmitido oralmente pelo mundo europeu de entao - celta, franco e germanico. Tristao, sobrinho do rei e seu vassalo, cometeu ao mesmo tempo incesto, adulterio e traicao para com o rei Marco, o marido de Isolda. Alias, ele mesmo diz, apos seu primeiro encontro: "Que venha a morte". Nas sociedades antigas, obcecadas pela sobrevida, a vontade de potencia, de poder, era mais importante do que a vontade de prazer, pois aquelas tribos de imensas familias nao conheciam nenhuma limitacao administrativa ou externa.Esse quadro deve ter sido abrandado pelo fato de eles terem estado em contato com paises cristaos, ou povos de regioes mergulhadas no cristianismo, como por exemplo os normandos batizados do seculo X. Em decorrencia, duas estruturas coexistiam, mais ou menos confundidas. Por volta do ano 1000, o bispo da Islandia teve muita dificuldade para separar um chefe de tribo, ja casado, de sua concubina, especialmente porque ela era sua propria irma - fato que sustentava a opiniao de que seu irmao, o bispo, nao passava de um tirano. Nos seculos X e XI, os duques da Normandia tinham dois tipos de uniao, regularmente: uma esposa oficial, franca e batizada, e uma ou varias concubinas.Guilherme, o Conquistador, que tomou a Inglaterra em 1066, tinha o codinome de bastardo, por ter nascido de uma uniao desse tipo. A entrada de Falesia, seu pai, Roberto, o Demonio, teve a atencao chamada por uma jovem que, no lavadouro da cidade, calcava a
roupa com os pes, nua como suas companheiras de tarefa, para melhor sovar a roupa. Naquela mesma noite, com a autorizacao de seu pai, Arlette, a jovem, se viu no quarto do duque, usando uma camisola aberta na frente, "a fim de que", nos diz o monge Wace, que contou a historia, "aquilo que varre o chao nao possa estar a altura do rosto de seu principe". Esses amores "a dinamarquesa" demonstram que as mulheres eram livres, com a condicao de aceitar uma posicao secundaria.Essa duplicidade de situacao num mundo ocidental oficialmente cristao, mas ainda pagao, complicou-se quando as mulheres conquistaram poder, algo facilitado pela matrilinearidade das origens germanicas. Algumas incentivavam os maridos a se proclamarem reis, por serem elas de origem imperial carolingia. Castelas, senhoras de grandes propriedades, ou mulheres de alta nobreza, elas utilizavam o casamento como trampolim para sua ambicao. Em Roma, Marozia (ou Mariuccia) foi mae do papa Joao XI, filho de sua ligacao com o tambem papa Sergio III. Viuva do primeiro marido, Guido da Toscana, meio-irmao do rei da Italia, Hugo, ela convidou este a se casar com ela. Mas Alberico II, seu filho do primeiro casamento, expulsou do castelo de Santo Angelo onde foram celebradas as nupcias, aquele intruso manipulado por sua mae.Punicao para a libidoAos olhos de inumeros escritores eclesiasticos, como o bispo Ratherius de Verona, a libido feminina era perigosa e devia ser reprimida severamente. O fato de que velhos paises como a Espanha, a Italia e o reino dos Francos, embora cristaos havia ja cinco seculos, nao tivessem ainda integrado a doutrina do casamento - a ponto, por exemplo, de o rei Hugo ter tido duas esposas oficiais e tres concubinas - prova o quanto essa doutrina estava na contramao de seu tempo. E contudo ela fora claramente afirmada e repetida desde que Ambrosio declarara em 390 que "o consentimento faz as bodas". A isso, o Concilio de Ver acrescentara, em 755: "Que todas as bodas sejam publicas" e "Uma unica lei para os homens e mulheres".Reclamar a liberdade do consentimento dos esposos e a condicao de igualdade do homem e da mulher era utopico, sobretudo numa sociedade romana patriarcal. Todavia, progressos importantes ocorreram no seculo X, gracas a repeticao da apologia do casamento, simbolo da uniao indissoluvel entre Cristo e a Igreja. Apos a atitude irredutivel do arcebispo Hincmar e do papa Nicolau I, o divorcio de Lotario II por repudio a sua esposa Teutberga - devido a sua esterilidade - tornou-se impossivel apos 869, ano de sua morte. Incompreensivel para os contemporaneos, o casamento nao se baseava somente na procriacao. A alianca era mais importante do que um filho. Mais do que ninguem, longe dos discursos sobre a superioridade da virgindade, Hincmar havia demonstrado que um consentimento livre sem uniao carnal consecutiva nao era um casamento. Ele prefigurava assim a nocao de nulidade instituida pelo decreto de Graciano, em 1145. Em decorrencia, os rituais, como escreveu Burchard de Worms por volta do ano 1000, traduziam no nivel da disciplina do casamento a doutrina otimista dos moralistas carolingios.A uniao carnal, consequencia
do consentimento entre um homem e uma mulher (e nao varias), e o espaco de santificacao dos esposos. O ideal de monogamia, de fidelidade e de indissolubilidade tornou-se tanto mais possivel porque no final do seculo X desapareceu a escravidao de tipo antigo, nos paises mediterraneos. Um novo espaco se abria para o casamento cristao, gracas ao surgimento do concubinato com as escravas, que nao tinham nenhuma liberdade. Essa foi tambem a epoca em que as determinacoes dos concilios tornaram obrigatoria a validade do casamento dos nao libertos.Mas um outro combate chegava a seu ponto culminante no ano 1000: a proibicao do incesto. Iniciada a partir do seculo VI e quase bem-sucedida na Italia, na Espanha e na Franca, essa interdicao enfrentou contudo forte oposicao na Germania, na Boemia e na Polonia. Proibidos em principio ate o quarto grau entre primos irmaos, os casamentos de consanguinidade e de afinidade foram punidos, e os culpados separados. Mais tarde, a partir de Gregorio II (715-735), a proibicao foi estendida ao setimo grau (sobrinhos a moda da Bretanha), assim como aos parentes espirituais (padrinho e madrinha): nao haveria mais alianca a nao ser com estranhos, com quem fosse outro (Deus ou o proximo de sexo diferente), mas de modo algum com aquele ou aquela com quem ja existisse um tipo de ligacao.As consequencias sociais de tal doutrina foram incalculaveis. Ela obrigou cada um a procurar um conjuge longe de sua aldeia e de seu castelo. Acabou por destruir as grandes familias, de dezenas de pessoas, que viviam sob o mesmo teto, e por favorecer a formacao de um grupo nuclear, do tipo conjugal. Ela suprimiu, assim, as sucessoes matrilineares e a escolha dos esposos pelas mulheres. A exogamia tornou-se obrigatoria. A Europa se abriria para o exterior.Elogio da virgindadeNa Alemanha, desde os concilios de Moguncia, em 813, e de Worms, em 868, os casos de casamentos incestuosos mantidos pela obstinacao das mulheres eram numerosos. Na Boemia, o segundo bispo de Praga, Adalberto, grande amigo do imperador Oto III, havia conseguido, em 992, um edito publico que o autorizava a julgar e separar os casais incestuosos. Foi um insucesso tao retumbante que ele se desgostou para sempre de sua tarefa episcopal. Preferiu ir evangelizar os prussianos, que o martirizaram em 23 de abril de 997.A dinastia dos Oto, que havia restaurado o imperio em 962 na Alemanha e na Italia, nem por isso deixou de apoiar a Igreja em sua empresa de transformacao e cristianizacao. E suas esposas deram o exemplo, ja que Edite (946), Matilde (968) e Adelaide (999) foram consideradas santas. Os clerigos que relataram suas vidas, em particular a de Matilde, insistem nao na viuvez ou nos atos de fundacao de mosteiros, mas sim no papel de esposa e mae. Sua santidade provinha essencialmente do casamento e do papel de conselheira, junto a seu imperial esposo. A leitura dos oficios de passagens da vida de santa Matilde nao teve uma influencia desprezivel sobre as audiencias populares.Se a Alemanha foi entao uma frente pioneira na cristianizacao do casamento, nao foi bem esse o caso
uniao, a reproducao, ou ao acto de entregar a mulher a um homem.Mesmo no Novo Testamento a escolha do casamento e vista como uma decisao exclusiva do homem (Mateus 19,6) embora passe a ter um caracter mais definitivo podendo apenas o homem abandonar a sua mulher caso esta lhe tenha sido infiel."
pode neutralizar os sinais de saciedade, diz o neurocientista David Linden, autor do livro A Origem do Prazer (lancado no Brasil em agosto pela Editora Elsevier). Ai tambem entram os pratos ricos em acucar e sal, que liberam em nosso cerebro mais dopamina, um neurotransmissor responsavel pela sensacao de felicidade e bem-estar, do que os demais tipos de alimentos. Um truque da natureza para que os homens das cavernas sobrevivessem.Na dieta dos nossos antepassados, alimentos com sal, gordura ou acucar eram raros as refeicoes nao tinham mais que 10% de lipidios, as gorduras que vinham da carne. Nosso vicio em sal nao e totalmente explicado pela ciencia. Mas os pesquisadores desconfiam que seja uma estrategia evolutiva para compensar o sodio perdido no suor. Ja a gordura e o acucar sao reservas naturais de energia: fomos programados para abocanha-los sempre que os encontramos pela frente. Mas sabemos que se voce comer acucar, gordura e carboidratos refinados [que se transformam rapidamente em acucar na digestao] repetidamente, isso ira alterar seus circuitos de prazer, afirma Linden. Com o tempo, as celulas cerebrais nao irao responder de forma tao intensa ao estimulo provocado por esses ingredientes. Como acontece com a heroina, o efeito enfraquece com o passar do tempo. E ai voce precisa de mais quantidade da substancia para sentir o mesmo barato.O CAMINHO DO VICIO | Gordura, sal e acucar ativam nosso circuito de prazer. Saiba comoVICIO EM COMIDA O deleite com os alimentos funciona em duas fases. Primeiro vem as preliminares: sentir um cheiro gostoso, passar na porta do restaurante onde se experimentou um jantar dos deuses ou assistir a uma propaganda de biscoitos recheados na TV. E dai que vem o verdadeiro poder da comida: da antecipacao do prazer, afirma Kessler. Esses estimulos ja sao suficientes para fazer nosso cerebro liberar dopamina. A substancia tambem responsavel pelos impulsos de fuga cria o desejo e nos faz correr atras do que for necessario para comer aquele prato tentador. Quando voce, de fato, abocanha a gostosura, mais dopamina e liberada. E tambem opioides. Essas substancias farao nao apenas com que voce sinta prazer, mas aumentarao seu desejo e irao motiva-lo a buscar mais comida. Para evitar que esse ciclo tenha inicio, e necessario parar no comecinho. Mude o caminho de casa para o trabalho para nao passar na frente do tal restaurante e evite chegar muito proximo da banca de pastel para nao ser seduzido pelo cheirinho de fritura. O prazer proporcionado apenas pela ideia de que voce esta prestes a se esbaldar com uma delicia dessas ja pode fazer voce perder o controle.A prova veio de um estudo divulgado em abril, em que pesquisadores da Universidade de Yale, EUA, reuniram 48 mulheres, entre magras e acima do peso, para testar o quanto ficavam tentadas ao ver um milkshake de chocolate. Apos 4 a 6 horas em jejum, as voluntarias olhavam para uma foto da bebida. Somente depois podiam saborea-la de fato. Nos dois momentos, seus cerebros foram escaneados. Em algumas mulheres, os cientistas observaram um padrao de atividade de neuronios comum tambem no vicio
em drogas: a simples sugestao da comida ativava mais o sistema de prazer e recompensa do que ingeri-la propriamente. Essas mulheres tinham uma fissura por comidas caloricas maior do que a normal (ja que liberavam mais dopamina nas preliminares) e uma satisfacao inferior a media ao abocanhar as gostosuras (quando os quimicos de bem-estar vinham menos do que o esperado). Resultado: elas comiam mais como forma de compensacao.O curioso e que esse padrao nao foi visto apenas em mulheres obesas, mas tambem nas magras. Estar dentro do peso nao quer dizer que voce nao seja viciado em comida, diz Ashley Gearhardt, pesquisadora do Centro Rudd para Politica Alimentar e Obesidade da Universidade de Yale. Algumas pessoas compensam a comilanca com dias sem colocar quase nada na boca ou com muito exercicio fisico, mas correm o risco de ganhar peso mais adiante. OS VILOES1. BEBIDAS ADOCADAS > Nosso corpo nao interpreta as calorias dos liquidos como faz com os alimentos solidos. Sucos, refrescos e refrigerantes saciam pouco e nos fazem comer mais. Quando ha adicao de acucar, costuma ser em exagero.2. GRAOS REFINADOS > Pao e arroz branco logo viram glicose na digestao. Assim, ha pouca diferenca entre eles e uma tigela de acucar puro.3. BATATAS > Sao as piores. Rapidamente digeridas, viram glicose. As fritas sao ainda mais viciantes, por causa da gordura e pela textura crocante por fora e macia por dentro, que ativam os circuitos de prazer.4. CARNES > Evite ate o fim as processadas (como hamburgueres e salsichas) . Alem da adicao de gordura e acucar, e como se a industria ja fizesse metade da digestao por nos. Macias e desmanchando na boca, so estimulam a comilanca.5. DOCES > Supercalorico, o acucar e processado pelo corpo em tempo recorde e nao deixa voce satisfeito. E um dos ingredientes que dispara nosso sistema de vicio no cerebro. Misturado a gordura (como em sorvetes) esse efeito e agravado.PONTO G DO CEREBRO A grande dificuldade em resistir a essas comidas tao saborosas e viciantes e que elas provocam uma verdadeira festa em nossa cabeca, nos fazem liberar quimicos do prazer de maneira instantanea. E a sensacao de extase pode ir alem se houver novidade e variedade em seu prato, ja que as celulas cerebrais tem preferencia. Algumas respondem ao gosto, outras a textura dos ingredientes, ao seu cheiro, a simples visao ou a temperatura da comida. Os neuronios ligados ao acucar irao vibrar quando voce come um doce, por exemplo. Os que adoram sal vao enlouquecer na presenca de uma coxinha. Agora, imagine que voce coma um quitute que misture doce, crocante e macio, quente e frio como um sorvete com calda de chocolate fumegante em uma casquinha de biscoito salpicado por balas coloridas. Diversos neuronios vao acender ao mesmo tempo e fazer uma verdadeira rave em sua cabeca. A sensacao e praticamente irresistivel, mas cada vez que voce cede a ela, so fortalece o vicio.Toda essa comilanca chega ao chamado hedonic hot-spot (ponto quente do prazer), uma especie de ponto G do cerebro que, diferente do ponto G feminino, pode ser
encontrado em regioes diversas. Do tamanho de uma cabeca de alfinete, esses pontos levam a um pico de prazer quando sao estimulados por opioides ou endocanabinoides, afirma o professor de biopsicologia e neurociencia da Universidade de Michigan, Kent Berridge. A combinacao de gordura e acucar e muito mais potente do que os dois ingredientes separados, diz Keller. Isso explica por que preferimos um brownie suculento a uma colher cheia de acucar cristal. A somatoria de sensacoes torna o prazer mais potente e a vontade de comer foge do controle. Para piorar, o mundo atual nos empurra para esses desejos o tempo todo.A evolucao que nos levou a fazer de tudo para comer alimentos caloricos, ha milhares de anos, nao previu que hoje haveria lojas de conveniencia e lanchonetes a cada esquina. O sistema que era util a sobrevivencia humana tornou-se muito perigoso, porque o excesso de consumo leva a obesidade, diabete e alguns tipos de cancer, afirma o biopsicologo Gary Beauchamp, diretor do Monell Center, instituto americano de pesquisa em paladar e olfato. Nossos antepassados pre-historicos precisavam armazenar todas as calorias disponiveis. Hoje, a maior parte do tempo estamos expostos a anuncios apelativos de comidas superdoces e gordurosas. Nunca foi tao facil e barato conseguir salgadinhos e refrigerantes. E a industria vem tomando proveito das descobertas sobre nosso vicio em comida. Os alimentos vem sendo alterados com o objetivo de ficarem muito mais estimulantes. Nossa cabeca simplesmente nao sabe como reagir a eles e acabamos comendo demais, afirma Gearhardt.A pesquisadora diz que a comida esta tomando o papel que foi do tabaco ha decadas. Quando fumar nao era socialmente estigmatizado, o cigarro era facil de se conseguir e exposto em todo lugar: bares, lanchonetes, supermercados. Com as campanhas contra essa industria, a exposicao diminuiu. O habito caiu junto, mas abriu espaco para outros vicios. Dos anos 60 ate agora, o peso medio de um americano adulto aumentou 11 quilos, afirma Linden. Os brasileiros tambem estao ficando mais cheinhos. Segundo dados do IBGE divulgados em julho, o excesso de peso ja atinge metade da populacao. Para algumas pessoas poderia ser o alcool, as drogas, o sexo ou a jogatina. Mas o vicio socialmente mais aceito hoje certamente e o da comida, diz Kessler. Afinal, vivemos em busca do prazer cientificamente falando. Para se livrar de tal vicio, que, em diferentes graus, atinge 85% da populacao mundial, so passando por um programa que o pesquisador chama de reabilitacao alimentar. Credito: Sendi MoraisNEM BOM, NEM RUIM1 E 2. QUEIJO E MANTEIGA > Nao se esforce para consumir apenas as versoes light. Elas nao fazem voce ser mais magro do que alguem que se esbalda com as versoes integrais. Uma fatia gorda de parmesao pode deixar voce mais saciado que cottage. E faze-lo comer menos.3. VEGETAIS > Frutas e legumes nao estao relacionados com perda ou ganho de peso. Mas podem ser uma boa se ocuparem o lugar daqueles alimentos supercaloricos.4. LEITE > O leite e uma excecao entre as bebidas. Apesar de o cerebro normalmente nao encara-las como fonte de caloria, nesse caso, a gordura
e a proteina podem deixar voce satisfeito antes. Proteinas sao o grupo de alimentos que mais saciam. ' FOOD REHAB 'Nem pense na dieta da sopa, da Lua, dos carboidratos. Dieta nao funciona. Pode ate fazer voce perder alguns quilos mas, se depois voce retornar ao seu antigo ambiente, seu cerebro volta a disparar o ciclo vicioso e voce ira engordar de novo, diz Kessler. Ele so acredita em uma saida: reprogramar a mente. Precisamos estabelecer novos circuitos em cima dos antigos, aqueles que sao ativados em resposta aos alimentos ricos em gordura, sal e acucar, diz. Um dos exercicios para chegar la e olhar a comida engordativa nao como algo saboroso, que trara recompensas. Mas pensar que, a medio prazo, aquele prato fara voce se sentir mal, ganhar peso e ate ter problemas de saude. Nada facil.Assim como vale mudar o caminho de casa para o trabalho para evitar a lembranca ou um cheirinho tentador, e cauteloso nao entrar na cozinha ao chegar em casa. Quando voce passa longe das tentacoes, corta o ciclo de vicio pela raiz. Por mais que voce pense em um hamburguer delicioso, se ele nao esta por perto e nao ha a menor chance de come-lo, seu cerebro ja nao libera tanta dopamina. Logo, voce nao fica tao fissurado pelo sanduiche. O neurologista da Universidade McGill, no Canada, Alain Dagher, comprovou isso em fumantes. Ao escanear o cerebro de voluntarios, percebeu que os que haviam sido avisados de que receberiam cigarros ao final da sessao liberaram mais dopamina do que aqueles que sabiam que teriam que ficar sem fumar por mais 4 horas depois dela. O segredo, entao, e dificultar o acesso as comidas gordas.Repetir o cardapio todo dia tambem reduziria a fissura. Em abril, o professor de medicina preventiva da Universidade de Buffalo, Nova York, Leonard Epstein, publicou um estudo que demonstra que monotonia na mesa pode ajudar a perder peso. No experimento, mulheres cumpriam tarefas, como fazer uma palavra cruzada, e eram recompensadas com docinho e um pedaco de queijo. Foram cinco testes com dois grupos. Com o passar das sessoes, observou-se que as voluntarias que iam semanalmente ao laboratorio continuaram empenhadas em ganhar o queijo e o doce, mas as que frequentavam o local diariamente diminuiram seu desejo. Elas se habituaram aos sabores e isso reduziu a motivacao para comer, diz Epstein. A tatica pode funcionar para qualquer um que queira perder peso. Para nao tornar as refeicoes um tedio, o pesquisador recomenda diminuir a variedade de alimentos ricos em gordura, sal e acucar e, ao mesmo tempo, aumentar a de vegetais, laticinios e graos capazes de nos fazer parar de comer antes.Credito: Sendi MoraisOS MOCINHOS1. CASTANHAS > Apesar de caloricas e gordurosas, podem levar a perda de peso. Alem de gerar saciedade mais rapidamente, pouco se sabe sobre o fenomeno. Mas cientistas afirmam que esta e a prova de que o teor de gordura nao e o unico que se deve considerar na escolha de um alimento.2. PAES E GRAOS INTEGRAIS > Entram na categoria dos alimentos minimamente processados que deixam o