presentes nao pode comprometer a satisfacao das necessidades das geracoes futuras, o que requereu a vinculacao da sustentabilidade no longo prazo, um longo prazo de termo indefinido, em principio. Para que um empreendimento humano seja considerado sustentavel, e preciso que seja: ecologicamente correto, economicamente viavel, socialmente justo, culturalmente diverso (LORENCO, 2011).A partir destes conceitos o presente projeto buscou analisar a sustentabilidade do setor da cachaca e como o Grupo Germana aplica e busca aperfeicoar suas tecnicas na linha de producao desde o plantio da cana ao envasamento. Inovar na Linha de ProducaoPara verificar o padrao de qualidade e aceitacao da cachaca Germana no mercado nacional, comprovando a inovacao proposta pelos idealizadores na linha de producao, ha que se falar desistema de producaoe inovacao. Segundo Silva (2007), Henry Ford (1863-1947), nascido no Estado de Michigan (EUA), representa a contribuicao de industria para a formacao da teoria classica da administracao. Ele era um empresario com visao pratica que buscava a cristalizacao do conceito da eficiencia, no mais amplo sentido, em uma fabrica de automoveis. A empresa, na visao de Ford, dividiu-se em dois niveis distintos: planejamento e execucao. O planejamento, os tecnicos elaboram os metodos e o proprio trabalho; na execucao, os operarios so efetuam o trabalho que lhes e levado as maos. Por isso, em razao da padronizacao dos elementos do trabalho, a especializacao determina um ritmo constante, assegurado pelas rotinas estabelecidas.No sistema Ford, esclarece, o operario adaptava seus movimentos a velocidade da esteira rolante, sendo naturalmente conduzido a ritimizacao involuntaria, de acordo com o nivel de producao. Para ele, Ford procurou suprir o tempo perdido pela materia-prima, com o trabalho continuo. Com sua filosofia de producao em massa, precos baixos, altos salarios e organizacao eficiente do trabalho, destacando-se ai a rapidez de fabricacao, Henri Ford apresentou ao mundo o maior exemplo de administracao eficiente individual que a historia conhece (SILVA,2007).Nesse contexto, outro ponto fundamental que se deve tratar e a inovacao.De acordo com o professor da FGV e Coordenador Executivo do Forum de Inovacao, Moyses Simantob (2003, p.02), inovacao e ter uma ideia que a concorrencia ainda nao teve e implanta-la com sucesso, eparte da estrategia das empresas, cujo foco e o desempenho economico e a criacao de valor. Para o autor, a inovacao,um dos maiores desafios do mundo corporativo moderno, tem um conceito simples. E uma iniciativa que surge como uma novidade para a organizacao e para omercado e que, aplicada na pratica, traz resultados economicos para a empresa sejam eles ligados a tecnologia,gestao, processos ou modelo de negocio.A inovacao informa,pode estar no desenho, no produto, nas tecnicas de marketing ou no servico prestado ao cliente, nasruas, nos centros comerciais, nas revistas e nos outdoors. Entretanto, para o autor, ocerne da inovacao esta no consumidor e e preciso atendersuas necessidades para criar valor de fato. Nas palavras de Simantob (2003),Inova-se para se diferenciar no mercado e para gerar riqueza continua. Inovacao e classificada em quatro quadrantes: Inovacao de produtos e servicos: desenvolvimento e comercializacao de produtos ou servicos novos, fundamentados em novas tecnologias e vinculados a satisfacao de necessidades dos clientes.