pelas vantagens que serao oferecidas aos hospedes. O Cozinha Brasil, por exemplo, vai evitar o desperdicio de alimentos, o que pode reduzir o custo da alimentacao para o consumidor final, afirma Fermi.Ele acrescenta que os clientes cada vez mais valorizam o tema sustentabilidade e que a agricultura familiar tem esse vies. A populacao tem simpatia pela questao ambiental e acredito que vai aderir facilmente. Alem disso, a agricultura familiar dispoe de muitos produtos diversificados, o que chama a atencao dos hospedes, principalmente do publico internacional, conclui o presidente da Associacao Brasileira da Industria de Hoteis.Nos lancamentos do projeto em Belem e Salvador, tambem sera apresentado aos donos de hoteis o ViraVida, projeto do Sesi que capacita profissionalmente jovens em situacao de vulnerabilidade social. Os hoteis sao potenciais empregadores e o Sesi quer estimular a contratacao dos alunos justamente no setor que acompanha de perto o problema da exploracao sexual de criancas e adolescentes. "Queremos sensibilizar os hoteleiros para que eles participem desse trabalho de inclusao social, contratando os jovens atendidos pelo ViraVida e tambem que nos apoiem na luta contra o turismo sexual", adiantou o presidente do Conselho Nacional do Sesi, Jair Meneguelli.Conheca os tres pilares do Sustentabilidade a MesaRede Brasil RuralA Rede Brasil Rural e uma plataforma virtual criada pelo MDA para organizar e fortalecer a cadeia produtiva da agricultura familiar, beneficiando seus participantes. O site de compra e venda exige o cadastramento de cooperativas de agricultores familiares que poderao adquirir, juntos, insumos como sementes, maquinas e equipamentos, alem de vender seus produtos para empresas e programas do governo.O mapa brasileiro dos empreendimentos cadastrados reune representantes de todos os estados do Brasil, com mais de 570 associacoes e cooperativas rurais, que agrupam cerca de 200 mil produtores do campo.Cozinha BrasilCriado a partir de estudos que revelavam baixa qualidade nutricional na alimentacao dos trabalhadores da industria, o programa Cozinha Brasil tem foco na educacao alimentar e no aproveitamento integral dos alimentos. Ele combina alguns grandes eixos: nutricao, manuseio adequado, economia domestica, reducao de desperdicios e aproveitamento de produtos regionais ou sazonais. Os cursos do programa chegam a centenas de municipios por meio das unidades moveis (caminhoes equipados com cozinha-escola) do Sesi.ViraVidaO programa ViraVida promove a elevacao da autoestima e da escolaridade dos adolescentes e jovens participantes, para que desvendem o proprio potencial e assim conquistem autonomia. O processo socioeducativo esta baseado em cursos profissionalizantes construidos a partir do alinhamento entre a demanda de cada mercado, o perfil e as expectativas desses jovens. Os cursos contemplam a necessidade de integracao entre formacao profissional, educacao basica e nocoes de autogestao. Tambem asseguram aos alunos atendimento psicossocial, voltado ao resgate de valores e fortalecimento de vinculos familiares.ServicoLancamento do Projeto Sustentabilidade a MesaBelem: 18 de setembro (terca-feira), na sede da Federacao da Industria do Para (Fiepa).Salvador: 20 de setembro (quinta-feira), no Hotel InterCity.Horario: a partir das 16h nas duas cidades. http://www.mda.gov.br