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da serie A de sete para oito, evitando desta maneira o rebaixamento do Sao Cristovao e garantindo a participacao do Vasco no campeonato do ano seguinte, na companhia de, entre outros, Flamengo, Fluminense, Botafogo e o America, clube que havia se sagrado "Campeao do Centenario" na serie A. O primeiro titulo e o inicio da rivalidade com o Flamengo A principio, os clubes grandes nem ligaram para a entrada do Vasco na serie A em 1923. Que e que podia fazer um clube de segunda divisao, cuja maioria dos jogadores residiam em alojamentos na Rua Morais e Silva, ao lado dum campinho de treinamento tao ruim que nem para jogos oficiais servia? Os portugueses do Vasco, pensavam eles, que botassem no seu time quantos crioulos quisessem, mas tudo continuaria como sempre foi, com os brancos vencendo os campeonatos e os pretos nos seus lugares, nos clubes pequenos. So que o Vasco, gracas a um forte regime de treinamentos ministrado pelo tecnico uruguaio Ramon Platero, atravessou o primeiro turno sem perder um ponto sequer. E quanto mais vencia, mais os estadios se enchiam de gente que nunca tinha visto um jogo antes. O desprezo se transformava em inveja e as torcidas adversarias se uniam, a um so tempo humilhadas por verem seus galantes "players" superados por um "team de negros" rumo ao titulo invicto e frustradas por perderem dinheiro em apostas semanais com portugueses. O Vasco era um fenomeno: Com seu time brasileirissimo, era acusado pelos adversarios filo-britanicos de ser um intruso estrangeiro, ou pelo menos, portugues. Com o Vasco ja praticamente campeao, a questao era se alguem conseguiria tirar a sua invencibilidade. A invencibilidade caiu finalmente em um dos ultimos jogos da temporada, contra o Flamengo, no que acabaria por ser a unica derrota da brilhante campanha. O encontro foi conturbado e os vascainos contestaram a estranha anulacao, por parte do arbitro Carlito Rocha, do Botafogo, do gol que seria o de empate. Terminada a partida, disputada no estadio do Fluminense, os torcedores do Flamengo, aos quais se juntaram os de outros clubes, sairam em passeata pelas ruas desde as Laranjeiras em direcao a Lapa, festejando como se tivessem ganho o campeonato. Pelo caminho, na Gloria, "enfeitaram" um busto de Pedro Alvares Cabral com um colar de resteas de cebola, e chegando na Lapa, concentraram-se em frente ao restaurante Capela, tradicional reduto vascaino, com um dos carros da procissao exibindo um tamanco de mais de dois metros, retirado da marquise de uma loja. Ai o pau comeu, e assim comecou a rivalidade Vasco-Flamengo.
nos pela rua sem preocupacao nenhuma, no maximo pensavamos num meio de convencer o pai ou a mae de que se fossemos na festinha do colegio nao aconteceria nada demais, afinal eram so os amigos do colegio! Ah, tempos bons, tempos despreocupados que so queriamos saber de andar pela calcada e provocar os garotos, almocar na casa das amigas e jogar cartas, ou ensaiar na fanfarra (uau) para o 7 de Setembro...Quem nao se lembra com uma saudade boa dos tempos de infancia, dos primeiros professores, do primeiro beijo, da primeira paquera, das artes e das baguncas que faziamos?Ah! Quantas saudades!Eramos felizes, continuamos felizes agora, afinal temos que dar continuidade as pequenas alegrias de hoje pra ser nossa saudade boa no futuro!!Eu garanto, ainda quero viver muitas coisas boas pra ter o que lembrar num futuro distante...Afinal, sinto saudades ate do que ainda nao vivi, como dizia Mario Quintana: "Quero, um dia, poder dizer as pessoas que nada foi em vao... que o amor existe, que vale a pena se doar as amizades a as pessoas, que a vida e bela sim, e que eu sempre dei o melhor de mim...e que valeu a pena!!!".
A garoa la fora molha suavemente a vidraca. O mar dorme embalado pelas caricias do vento enquanto olho a noite escura e quieta.Busco voce nas lembrancas, meu doce e querido desconhecido.A tela do computador esta acesa, mas vazia. Voce nao veio hoje. Nao conheco teu rosto mas vejo, na imaginacao, o sorriso dos teus olhos e sinto carinho na tua voz, mesmo que esta tambem so chegue a mim em palavras digitadas. Adoro tuas palavras.Sao lindas! Convidam-me a sonhar contigo, a sentarmos na lua, maos dadas, silenciosos, ouvindo os sons do universo sob o brilho das estrelas.Olho o ceu opaco, sem brilho e vou para a cama, na espera da tua vinda.Voce vira! Trara vida aquela incomoda tela brilhante e tao vazia de voce. Deixarei de lado os devaneios para voltar a sorrir e embalada pelo teu sorriso, sonharemos os mesmos sonhos, meu amado desconhecido. Vamos fazer uma retrospectiva do ano de 2011? Mas e uma retrospectiva musica, nao e uma delicia? Entao vamos la:Eu me lembro bem que logo no inicio do ano, Hoje e o seu dia, e um grande dia...Dias e anos se passaram, voce continua especial e querida por todos que a conhecem e a admiram. Eu gostaria de lhe fazer uma eterna poesia, poesia que ficasse registrada em seu coracao, como presente e recordacao. Voce e um presente de Deus, luz que encoraja e faz viver. Es rosa perfumada, pura e cristalina, e rocha que nao se abala, e com a brisa leve descontraida, es uma pessoa linda. Voce tem o dom de amar, tem a simplicidade, a paciencia, e o carisma que fazem de voce um ser maravilhoso. Eu te adoro e te admiro por tudo que voce e por tudo que voce representa, pelo simples fato de voce existir...Gostaria de nesse dia estar ao seu lado, mas as circunstancias da vida nao permitiram, mas nao pense que voce e menos amada por isso, pelo contrario, amo-te mais ainda e esse amor vem acompanhado de uma saudade gostosa, sabe aquela saudade com uma mistura de vontade de te dar um abraco bem apertado e de dizer-te pessoalmente que o orgulho que sinto de voce e maior, muito maior que a distancia que nos obriga a estar longe,E... a menina cresceu, deixou de ser crianca na estatura mas ainda traz consigo a mesma candura da infancia, com um detalhe valioso, se transformou numa linda mulher...O tempo passou e voce continua sendo a doce menina de sempre...O que eu queria nesse dia era alcancar o barulho da cachoeira caindo e o perfume da flor de laranjeira e pegar tudo isso com minhas proprias maos e lhe dar como presente, pois neles se concentram toda pureza do meu sentimento por voce.Voce e uma pessoa necessaria neste mundo para todos que te cercam e sua passagem aqui e toda especial, tem como fundamento distribuir paz harmonia e compreensao e voce faz isso com uma naturalidade maravilhosa!...Que Deus te de sempre saude e tudo que ha de melhor nesse mundo...Beijos mil pra voce meu, da Nicole e de todos que te
Esse pao e uma delicia! Muito gostoso mesmo. Tanto que o que eu fiz acabou em sei la, uns 20 minutos. Foi so o tempo de colocar na mesa e todo mundo foi comendo com manteiga e nao ficou um farelo. A receita rende dois paes e depois do sucesso que foi aqui, aconselho fazer a receita toda mesmo e nao so metade como eu fiz.A massa e macia, e apesar do nome, nao e pao de queijo, aquele pao de queijo. E um pao de/com queijo. Pra ser aquele outro, precisaria do polvilho doce ou azedo.(eu so uso farinha de trigo com fermento. mais facil e poupa tempo de ficar medindo mais uma coisa. entao, ao inves de medir os 60g de fermento que a receita pede, melhor usar logo a farinha ja com o fermento).Ingedientes:700g de Farinha de Trigo3 ovos600ml leite300g de queijo parmesao ralado60g fermento em po4 colheres de sopa de manteiga ou margarinaModo de Preparo:E so misturar. Fica uma massa meio grossa, o: E nao precisa misturar demais nao. Ai e so colocar em duas formas untadas e enfarinhadas, por cima da massa polvilhar um pouco de parmesao e levar ao forno medio por 20/25 minutos. O meu eu fiz em uma forma de bolo ingles/pao de forma, mas pode usar a que quiser, ate forma de bolo com buraco no meio. Vale muito a pena. E mais facil que isso, nao da ne?Detalhe com a manteiguinha derretendo :) Eu ja tinha tentado outras receitas, mas sempre ficavam borrachudos ou inchados demais, mas essa ficou bem proxima daqueles que se encontra nos shoppings por ai. Vou tentar aqui explicar da melhor forma possivel, ja que esse e o tipo da receita que e mais facil de aprender vendo alguem fazer. Mas, quem ja fez massa alguma vez na vida, vai tirar de letra. E quem nunca fez, aproveita pra tentar! :)Massa:3 xicaras (cha) de farinha de trigomeia xicara (cha) de agua mornameia xicara (cha) de leite mornodois pacotinhos de fermento biologico seco1 pitada de sal3 colheres (sopa) de acucar1 ovoduas colheres de margarina ou manteigaQuando faco massa, eu sempre sigo o mesmo ritual: comeco dissolvendo o fermento seco no liquido morno. Espero uns minutos e vejo se cria umas bolhinhas ali. Se criar, e sinal de que o fermento ta bom. Cansei de perder massas que nao cresceram depois de sovar, entao pra evitar isso, faco assim - embora tenha escrito na embalagem do fermento que eu uso, que nao se deve misturar fermento seco a liquidos. Bobagem.Depois do fermento dissolvido na agua e leite morno, aproveite pra colocar a manteiga, pra ela ir logo derretendo no calor. E depois, e so colocar todo o resto. Va amassando ate que nao grude mais na sua mao. Cubra a vasilha e deixe crescer por 40 minutos. Depois e so fazer os rolinhos e enrolar como pretzel. E se precisar, use um pouco mais de farinha pra nao grudar nem na mesa, nem na mao.Coloque eles em uma assadeira untada (ou se tiver preguica de untar, como eu, forre com
papel aluminio ou papel manteiga), e antes de levar ao forno, passe um pouco de agua em cima dos pretzels. Pode usar um pincel ou o dedo mesmo. A agua, faz o pretzel ficar com a casquinha crocante. Caso nao saiba dar o formato de pretzel, achei um video aqui que mostra:http://www.youtube.com/watch?v=PpOfYie-JeULeve ao forno em temperatura media (180 a 200 graus) por uns 25 minutos - ou ate ficar douradinho.Coberturas:Voce pode passar o que quiser, claro, mas minhas sugestoes, alem do classico acucar com canela e parmesao, sao:- leite condensado com coco- parmesao com pimenta calabresa e oregano- nutella e chocolate granuladoTanto pro de parmesao (que voce pode ou nao misturar a pimenta e o oregano) quanto pro de acucar e canela, antes voce tem que passar o pretzel em manteiga derretida. Coloque manteiga derretida em um prato fundo, e em outros dois pratos deixe a mistura de acucar com canela e o parmesao. Pegue o pretzel, encoste ele na manteiga (nao precisa mergulhar) e em seguida encoste na mistura que quiser ate ficar tudo bem grudadinho.O de coco, voce faz o mesmo so que com leite condensado e depois passa no coco, e o de nutella tambem. So precisa levar a nutella uns 30 segundos no microondas pra ela ficar mais molinha e facilitar.A receita rende bastante e quanto mais fininho voce fizer o rolinho do pretzel, mais crocante ele vai ficar por fora. E se der preguica, faz so alguns com cara de pretzel e os outros faz do formato que voce quiser. Fiz umas cobrinhas, uns palitinhos e todos ficaram gostosos do mesmo jeito.Ah, se nao quiser fazer no forno, da pra fritar tambem. Em fogo mais baixo, pra nao ficar cru por dentro. E depois, e so passar no acucar e canela - pulando a etapa da manteiga, claro! :)
Eu adoro pratos com arroz e sempre achei paella um prato muito bonito. Mas mesmo a valenciana, que leva frango e porco, tem la seus camaroes e etc. Como nao gosto de nada que vem do mar, resolvi fazer minha versao so com frango, linguica, porco e alguns legumes :)Um pouco de azeiteSal300g de frango em pedacos (eu usei sobrecoxa desossada, e mais suculenta)300g de lombinho de porco4 linguicas toscanas em pedacosMeia xicara de vagem e cenoura em pedacinhos (opcional)Uma colher (cha) de paprica doceUma colher (cha) pimenta calabresa seca ou chili em po4 tomates picadosAgua quanto baste1/2 colher (sopa) de acafrao2 xicaras (cha) de arroz sem lavar1 xicara (cha) de pimentao em cubos (verde, vermelho e amarelo)Preparo:Coloque o azeite e sal numa frigideira funda e aqueca um pouco. Junte o frango, o lombo, e frite pelo tempo necessario mexendo as vezes para que doure por igual. Quando estiver bom, coloque a linguica. Acrescente a cenoura e a vagem. Refogue por uns cinco minutos. Acrescente a paprica, o tomate, o acafrao. Jogue o arroz e a agua. Deixe cozinhar em fogo alto, por uns 20 minutos. Mexa de vez em quando. Ponha o pimentao e cozinhe ate o arroz ficar cozido, em fogo baixo. Caso seque antes de o arroz estar macio, acrescente mais de agua. Deixe descansar por cinco minutos. Depois e so salpicar cebolinha verde por cima, regar com um pouco de azeite e comer! Eu sempre usei microondas so pra fazer pipoca, esquentar comida e fazer os pratos que a gente compra congelado. Ah, e pra fazer brigadeirao e pudim num dia de preguica, mas cozinhar mesmo, nunca. Ate que vi uma receita de baked potato e resolvi testar. Eu quase nunca fazia as batatas assadas porque o processo no forno demora MUITO, mas agora que eu sei que no micro da SUPER certo, vou sempre fazer! E explodir depois!Eu fiz 4 batatas grandes de uma vez. Fiz ontem, mas como nao fotografei direito, resolvi fazer hoje no almoco pra fotografar e comer de novo, claro!Entao, pegue quatro batatas grandes - como essas aqui abaixo - lave bem lavadinho mesmo, ate nao ficar nenhum vestigio de que um dia ela esteve em contato com areia. Depois seque beeeem direitinho e de varios furos com um garfo, porque se voce nao fizer isso, ela vai explodir no seu microondas.Feito isso, coloque elas em um prato proprio pra ir ao micro. Se voce quiser usar o proprio prato do micro, pode, mas aconselho colocar umas duas folhas de papel toalha embaixo das batatas, porque ela vai soltar um pouco de liquido. Coloque elas no prato, acompanhando a borda dele, nao deixe nenhuma no meio. E tambem, nao deixe uma encostada na outra, porque senao essa parte que ficar encostada pode ficar crua, ja que as microondas nao vao ter espaco pra passar entre elas. Assim como na foto (essas sao as de hoje, pequenininhas, por isso sobrou tanto espaco).Leve o prato ao microondas e marque 14 minutos. (se elas forem pequenas, deixe so 9 minutos. mas aconselho fazer com batatas grandes,
pq da menos trabalho na hora de rechear). Passados os 14 minutos, tire do micro e enrole cada uma em um pedaco de papel aluminio. Isso vai terminar o cozimento sem precisar cozinhar por mais tempo, senao passaria do ponto.Deixe elas no papel aluminio por uns 5 a 10 minutos, ate voce conseguir manusear. Ai e so fazer um corte no meio, no sentido do comprimento, dar uma amassadinha nas laterais pra abrir mais um pouco, e com uma colher pequena, ir cavando e colocando a polpa em um recipiente. Com toda a polpa la, tempere com sal, pimenta, um pouco de manteiga, cheiro verde, e meio pote de requeijao. Misture e coloque de volta nas batatas. Depois de colocar de volta, deixe um pouco de espaco para a cobertura, que pode ser o que voce quiser. Nesse caso, coloquei requeijao de cheddar e bacon picadinho, que fritei antes numa frigideira anti-aderente pra nao ficar oleoso. Dai e so arrumar as batatas no prato, SEM o papel aluminio, claro, e levar ao microondas por uns dois minutos pra aquecer!Como sugestao de recheio, eu adoro requeijao tradicional com peito de peru defumado e alho-poro e strogonoff com requeijao e parmesao por cima! Da pra criar muita coisa!E dai, e so comer! :))))
Ah, isso e mais antigo que eu, mas e uma delicia! Simples de fazer, so da um trabalhinho por causa das etapas, tem que esperar um pouco pra cada uma delas, mas vale a pena. Da pra comer toda num dia so!Pra comecar, escolha 3 sabores de gelatina da sua preferencia - o que importa e que sejam de cores diferentes. E ai e so preparar cada uma como diz na embalagem.Cubra com filme plastico e leve a geladeira. Eu sempre cubro que e pra nao ficar com cheiro de nada que possa ter na geladeira. Depois que firmar, e so cortar em quadradinhos ou algo do tipo, e juntar todos os pedacos em um recipiente so. Pode ser uma forma, como eu fiz, poque dai voce consegue desenformar depois, mas na verdade, tanto faz. E legal colocar em algum recipiente que seja de vidro, porque o colorido fica bem legal :)Agora, vamos a parte branca da sobremesa: hidrate um pacotinho de gelatina em po sem sabor (12g) em 5 colheres de agua e leve ao microondas por 20 segundos. Ou entao, leve ao fogo em banho maria. O importante e nao deixar ferver, porque se esquentar muito a gelatina, ela perde a capacidade de ficar firme depois. Coloque a gelatina hidratada no liquidificador com 1 lata de leite condensado e 1 lata de creme de leite, com soro e tudo. Bata bastante e ai e so derramar la no recipiente onde estao os quadradrinhos de gelatina. Mexa delicadamente, cubra com filme plastico e leve a geladeira ate firmar! E era isso :) Ontem me perguntaram de onde vem o meu amor pela culinaria. Perguntaram onde comecou isso, se foi minha mae que me ensinou a cozinhar e por ai vai. Bom, eu nao tenho aquela tradicao familiar de "cresci-vendo-minha-avo-cozinhando" nao. Minha mae sabe cozinhar muito bem, mas nunca gostou, talvez porque quando solteira, era obrigada a cozinhar na casa dos meus avos. Entao, depois que pode escolher, passou a so cozinhar em ocasioes especiais, como natal, aniversario, pascoa, e nos domingo da minha infancia, ja que o nosso cafe era quase um brunch e ela fazia seus famosos bifes de domingo. (claro que nessas ocasioes, eu sempre prestei atencao e aprendi muita coisa com ela).Minha avo materna, o maximo que vi ela fazer na cozinha foi cortar pao dormido bem fininho pra fazer torrada. Minha avo paterna, cozinhava bem, aquelas comidas pesadas, tipo munguza com feijao de corda, bolo de batata doce, galinha a cabidela, guisado de carneiro, mas eu a via muito pouco, ela era meio nomade e morava a maior parte do tempo longe daqui.Entao, quem me ensinou a cozinhar?Nao sei.As memorias mais antigas que eu tenho envolvendo o assunto sao: assistir a Cozinha Maravilhosa da Ofelia, e colecionar os livros da Uniao, que minha mae trocava por rotulos dos produtos no supermercado. E ai, geralmente quando meus pais nao estavam, eu fazia meus experimentos. Lembro que uma das pessoas que ficava comigo a noite quando saiam, era mais legal, e gostava de ir pra cozinha comigo. E assim,
assistindo a Ofelia e lendo os livros de receita, fiz minha primeira baba de moca, minha primeira lata de leite condensado cozida na panela de pressao e meus primeiros biscoitos amanteigados. Ate hoje lembro de como ficaram duros e crocantes os primeiros que fiz. Mas comi e levei de presente pra minha avo, com maior orgulho.Com 8 anos ja fazia macarronada, fazia bife, fazia bolo pros aniversarios das minhas bonecas e chamava os pivetes da vizinhanca. E fui cresendo assim, curiosa e querendo sempre cozinhar coisas novas. Lia tudo que podia, via receitas na tv - tinha que me virar ne, nao tinha internet naquele tempo - prestava atencao quando alguma tia ou prima mais velha cozinhava alguma coisa, pedia receita das coisas que comia...e muito cedo, ja tinha meu proprio caderno de receitas - que guardo ate hoje. Junto com um da minha mae, dos anos 70, de antes de eu nascer, da epoca que eles moravam no Mexico e minha mae arrasava fazendo as melhores comidas nos encontros de brasileiros por la ou mesmo mostrando a cozinha brasileira/cearense pros novos amigos mexicanos.Hoje, continuo curiosa. Assisto todos os programas de receita aceitaveis que tem na tv, no youtube, vejo programas sobre gastronomia de outros lugares do mundo, to sempre lendo e querendo aprender mais e mais. E com certeza nao sabia que o amor ia virar profissao. E talvez a Ofelia pela manha nos meus tempos de crianca, seja o meu referencial de avo que cozinhava divinamente bem e fez varios netos virarem chef de cozinha por causa disso. Aquela avo italiana que ensinou a fazer massas, a avo grega que ensinou a fazer moussaka, e por ai vai.Nunca, nunca mesmo, vou esquecer o dia que fiz minha primeira torta de limao. Pedir uma forma emprestada a uma vizinha, conseguir, correr pra casa e depois de tudo pronto, ver aquela torta com o merengue douradinho saindo do forno....que emocao!Ah, receita da Ofelia, claro!
Meu namorido e barman e eu nao bebo nada com alcool. Mas ao inves de ficar chateado porque eu nao provo os drinks que ele inventa, vira e mexe ele cria algo sem alcool pra mim. Outro dia criou esse que eu dei o nome de pachuca sunrise - que e o nome de uma musica de uma banda que eu adoro, o minus the bear.Mas enfim, ficou muito gostoso.Basta pegar um copo alto, encher de gelo, colocar umas 2 ou 3 colheres (de sopa) de groselha e entao 150ml de suco de abacaxi e 150ml de suco de laranja. Delicia! :)A musica: http://www.youtube.com/watch?v=hM_-L4tOQkg Eu faco cheesecake ha anos. Ja fiz varias receitas diferentes, mas essa, e a definitiva! E inspirada na receita do classico New York cheeseccake e realmente vale a pena! Ah, e uma receita baseada numa forma de 25cm de diametro!base:200 gr de bolacha doce (eu gosto de usar aquelas rosquinhas de leite da bauducco, mas pode ser maizena ou maria mesmo, tanto faz)4 colheres de manteiga derretidaTriture os biscoitos (do jeito que puder: processador, rolo de macarrao...) e misture com a manteiga derretida. Misture bem ate ficar bem umido, e depois e so forrar o fundo de uma forma - de preferencia com fundo removivel. Leve a forma ao congelador enquanto voce faz a massa.massa:4 potes de cream cheese (os de 150g. qualquer marca, mas eu prefiro o philadelphia)1 caixinha de creme de leite1 limao3 colheres de farinha de trigo1 xicara de acucar4 ovosessencia de baunilhaColoque na batedeira o cream cheese e deixe ali pra ficar em temperatura ambiente. A receita original pede uma coisa chamada sour cream, ingrediente que nao temos no Brasil. Mas, segundo minhas pesquisas, o mais proximo dele que podemos chegar e fazendo o seguinte: coloque o creme de leite em um recipiente, e junte a ele o suco de um limao.Voltando agora a batedeira:Junte ao cream cheese o resto dos ingredientes: ovos, acucar, baunilha, o "sour cream" que voce fez e bate, em velocidade baixa mesmo, so pra misturar. Inclusive, se nao tiver batedeira, pode bater a mao mesmo. Por ultimo, coloque as tres colheres de farinha de trigo e misture bem. Derrame em cima da base de biscoito e leve ao forno medio (180 graus) por aproximadamente meia hora. O segredo pro cheesecake ficar bem macio e cremoso e que quando voce tire do forno, o meio dele ainda pareca meio mole - mas so um pouco. Enquanto esfria, ele vai ficando mais firme. Se voce esperar ele ficar firme no forno, quando esfriar, vai estar firme demais e nada cremoso. Tire do forno, deixe esfriar e enquanto isso, faca a cobertura.A cobertura pode pode fazer do que quiser. Pode ser goiabada derretida no microondas com um pouquinho de agua, pode ser de cupuacu, maracuja, pode ser qualquer coisa que voce gostar. Pra essa da foto, fiz o seguinte: peguei uma xicara e meia de framboesa congelada, uma xicara de acucar e levei ao fogo. So ate ficar assim, bonita. Nao deixei cozinhar muito pra nao desmanchar tanto a framboesa. Espere esfriar,