Olha so: novamente um alimento amerindio tentando salvar o mundo da fome. Batata, milho, quinoa...Ano Internacional da Quinoa pode diminuir inseguranca alimentar e transformar a dieta mundial Tamanho da fonte: A quinoa, um tipo de grao altamente nutritivo que entrou recentemente no cardapio de grandes chefs em todo o mundo, tem sido uma parte importante da alimentacao durante seculos na America do Sul, entre as comunidades pre-colombianas agricolas andinas da Colombia ao Equador. Na verdade, a maioria da quinoa do mundo e cultivada no altiplano, que abrange o Peru e a Bolivia. Em 2012 o presidente da Bolivia, Evo Morales, foi nomeado embaixador especial para o Ano Internacional da Quinoa pela Organizacao das Nacoes Unidas para Alimentacao e Agricultura (FAO). A quinoa foi levada para os holofotes da ONU pelo presidente Morales ele proprio um ex-agricultor do grao que foi a nova Nova York para o lancamento do Ano, juntamente com a primeira-dama do Peru, Nadine Heredia, que promove a dieta tradicional andina para combater a desnutricao infantil.Ao declarar 2013 o Ano Internacional da Quinoa, as Nacoes Unidas esperam popularizar uma semente de suporte a vida que pode ajudar a promover a seguranca alimentar e a erradicacao da pobreza, acabar com a desnutricao e estimular a biodiversidade em apoio a realizacao dos Objetivos de Desenvolvimento do Milenio (ODM). E tambem uma forma de um reconhecimento aos povos indigenas que preservaram a quinoa atraves do conhecimento e praticas tradicionais passadas atraves dos tempos.Nos queremos que o mundo a conheca, disse Alan Bojanic, vice-representante de Escritorio Regional da FAO para America Latina e Caribe, admitindo que algumas pessoas questionam a decisao de dar a quinoa um ano proprio.Alimento indigena em harmonia com a NaturezaNa Resolucao 66/221, a Assembleia Geral da ONU declarou o Ano Internacional da Quinoa em reconhecimento aos povos indigenas andinos que conseguiram preservar a quinoa em seu estado natural como alimento para as geracoes presentes e futuras, atraves de praticas ancestrais de viver em harmonia com a Natureza. Por isso, o tema deste ano: Um futuro semeado ha milhares de anos.A quinoa nao e exatamente um grao, nem um vegetal. E um pseudo cereal, parte do genero Chenopodium e relacionado com a beterraba e o espinafre. As sementes de quinoa sao isentas de gluten e tem todos os aminoacidos essenciais, oligoelementos e vitaminas necessarios para a sobrevivencia. Devido ao seu alto valor nutricional, os povos indigenas e pesquisadores o chamam de o grao de ouro dos Andes.Quinoa e a ponte para a seguranca alimentarAdvertindo que o cultivo esta ainda em fase experimental em algumas areas, Bojanic, que tambem atua como secretario para o Secretariado do Ano Internacional da Quinoa, disse que a quinoa esta comecando a ser consumida por paises que nao pensariam em te-la ha alguns anos. Isto inclui Canada, China, Dinamarca, Italia, India, Quenia, Marrocos e Holanda, que ja estao produzindo ou fazendo testes agronomicos para a producao comercial da quinoa.A Bolivia e o Peru sao responsaveis por mais da metade das 70 mil toneladas de quinoa produzidas anualmente, com os Estados Unidos responsaveis por cerca de 7 mil