E uma vitamina lipossoluvel, quer dizer, uma vitamina que necessita de gorduras para ser absorvida pelo organismo. Lembre-se: sempre prefira gorduras monoinsaturadas e poliinsaturadas (veja as fontes alimentares dessas gorduras no post anterior). Tambem e conhecida como calciferol ou vitamina do sol.Essa vitamina e vital para os ossos e dentes, assim como para a absorcao de calcio e fosforo. Ela combate o raquitismo e e importante no tratamento da osteoporose e de danos nos dentes.Dentre as funcoes da vitamina D, pode-se citar:- Fortalecimento dos ossos e dentes (junto com o calcio e o magnesio);- Tratamento da conjuntivite;- Prevencao de resfriados (junto com as vitaminas A e C);- Tratamento de doencas de pele, como acne e psoriase;- Alivio de alergias;- Alivio de dores articulares.Existem alguns alimentos onde podemos encontrar a vitamina D, como nos peixes (atum, salmao e arenque); em laticinios; gemas do ovo; oleo de peixe.A toxicidade dessa vitamina atraves da alimentacao e muito rara, entao, fique tranquilo e consuma diariamente esses alimentos.Mas fique atento aos sintomas causados pela falta de vitamina D:- Raquitismo;- Osteoporose;- Caries e quebra dos dentes;- Baixo crescimento infantil;- Constipacao;- Problemas de visao;- Fraqueza muscular.Mas nao se esqueca: Sempre procure um medico, um nutricionista ou algum profissional da saude caso algum sintoma persista! Essa receita faz parte da culinaria arabe e pode ser considerado como um prato saboroso, refrescante, colorido, com muitos ingredientes saudaveis.E uma salada de trigo temperada, popularmente chamada de Tabule, rica em vitaminas, minerais e fibras.Anote a receita e use essa deliciosa salada em diversas refeicoes!TabuleIngredientes:- 2 xicaras de cha de trigo (proprio para quibe);- 1 pepino levemente batido- 3 tomates picadinhos- 1/2 xicara de cha de folhas de hortela levemente batidas- 2 colheres de sopa de suco de limao (sem acucar)- 1 colher de sopa de vinagre - Azeite de oliva a gosto- Folhas de alface a gosto- Pimenta do reino a gosto- Pimenta vermelha a gosto- Salsa picada a gosto- Cebolinha picada a gosto- Sal a gosto (nao exagere nesse ingrediente).Modo de preparo:Lave bem o trigo e deixe-o de molho em bastante agua por 2 duas horas. Escorra-o bem, espremendo com as maos para retirar toda a agua. Bata o pepino e as folhas de hortela, separadamente. Pique o tomate, a salsa e a cebolinha. Esprema o limao, fazendo o suco. Coloque o trigo em uma tigela e acrescente os ingredientes, menos as folhas de alface. Misture tudo muito bem e sirva com as folhas de alface por baixo.Inove o cardapio semanal com receitas simples e gostosas! Invente na cozinha. Aprenda a fazer um delicioso medalhaosubstituindo o bacon por berinjela.Ingredientes- 1 berinjela media;- 2 colheres de sopa de oleo;- 12 xicara de cha de agua quente;- 6 medalhoes de file mignon;- Sal a gosto;- Alho a gosto. Modo de preparo 1- Faca 6fatias finas de berinjela. Coloque em uma tigela com a agua quente e sal.Reserve por 30 minutos;2- Retire aberinjela da tigela e passe cada fatia de berinjela em volta de cada medalhao;3- Coloque palitode dente para prender as fatias de berinjela nos medalhoes;4- Tempere osmedalhoes com alho e sal;5- Em uma