de canola contem os indices mais baixos de acidos graxos essenciais, e sao justamente tais acidos que oferecem os maiores beneficios para a saude. Nao se esqueca que, os acidos graxos essenciais sao responsaveis por producao de energia, aumento de metabolismo, aumento de crescimento muscular, transporte de oxigenio, crescimento normal celular, funcoes nervosas e regulacao hormonal, e principalmente, auxiliam na diminuicao dos niveis de triglicerideos e colesterol ruim LDL. Depois de muitos anos foi vinculada na imprensa, uma serie de estudos nao divulgados anteriormente, demonstrando a nocividade do oleo de canola. Um exemplo foi o estudo feito a partir de criadores de porcos, que achando que a racao a base de oleo de canola na formula, fosse a mais adequada para sua criacao, passaram a so alimenta-los com este tipo de racao. Apos alguns meses, muitos criadores se surpreenderam negativamente, ja que esta racao acarretou uma perigosa reducao de vitamina E, e as plaquetas sanguineas dos suinos se tornaram mais rigidas, impedindo o fluxo sanguineo. Muitos ficaram severamente doentes.O oleo de canola esta longe de ser tao salutar assim como se alardeia. Produz deficit de vitamina E, que e um antioxidante natural. Observem que, os alimentos feitos com canola embolaram mais rapidamente.As pequenas quantidades de acido erucico, que ainda persistem na planta alterada (transgenica), continuam sendo toxicas para o consumo humano (e tambem de animais, como o caso dos porcos acima), e esta acao toxica e cumulativa. Existem relatos de inumeras outras enfermidades ligadas a ingestao e ate mesmo a inspiracao de vapores de canola (possivel vinculo com cancer de pulmao). Se observar bem, pode deixar um cheiro rancoso nas roupas, pois e facilmente oxidado, e seu processo de refinamento produz as famigeradas gorduras trans (igual problema de muita das margarinas) relacionadas as graves doencas incluindo o cancer, e outras degenerativas. Outros testes descobriram varios desequilibrios entre os micronutrientes naturais. Esses desequilibrios sao parte do que a tecnologia faz para criar alimentos-venenos e minar a saude humana em longo prazo.A canola tambem ilustra um jeito de funcionar das megas empresas de biotecnologia, de que tudo podem, desde que o custo seja baixo, e o retorno financeiro seja elevado e garantido, e sem jamais se preocuparem com as consequencias.Bem, se voce nao queria usar transgenicos sem seu expresso consentimento, mas ja usou o oleo de canola, talvez ate aconselhado pelo seu cardiologista ou nutricionista, fazer o que?Perdemos o direito desta opcao quando nos foi retirada toda a informacao. Mas se e tao bom assim como se diz, porque nao informar tudo a respeito?Em abril de 2002, nos Estados Unidos, o CFS (Centro de Seguranca Alimentar) e o GEFA (Alerta de Alimentos Geneticamente Produzidos) pediram uma investigacao criminal contra a Monsanto e a Aventis, e tambem contra o Departamento Americano de Agricultura, que haviam permitido o ingresso ilegal de sementes de colza modificada para dentro do territorio americano, antes da aprovacao legal desta importacao para producao local.Aqui no Brasil e nos Estados Unidos tudo funciona meio parecido. A propria liberacao da canola no territorio americano contou com estimulo de US$ 50 milhoes do governo