PannaCotta: um dolce italianoPresente na maioria das mesas italianas, servida sozinha oucom calda de frutos silvestres, a panna cotta e popular na Italia. Embora suaorigem seja incerta, a principal versao conta que a sobremesa foi criada poruma descendente de hungaros no inicio do seculo XX na regiao de Piemonte, outraversao relata que a receita original usava ossos de peixes cozidos no lugar dagelatina, que e usada atualmente, somente anos mais tarde houve adicao deacucar, pois na epoca custava muito.Em italiano panna cotta significa creme cozido, vinda daregiao de Piemonte, a receita tradicional do noroeste da Italia e aromatizadacom favas de baunilha, nas outras regioes faz uso de Rum ou Marsala (vinhofortificado siciliano) no creme da sobremesa.A base da receita classica e nata, acucar e calda de frutas,atualmente possui inumeras variacoes de ingredientes, porem sua textura levecomparada a flan, manjar e pudim, continua agucando paladares exigentes edelicados.Soldier's Poem by Muse on GroovesharkSegue a receita para o creme:150 Gramas de Creme de leite fresco 100 ml de Leite integral 1 Folha de Gelatina sem sabor 80 Gramas de Chocolate branco picado 4 unidades de Formas em formato cilindrico Modo de preparo:Hidrate a gelatina com 1 colher de agua gelada.Unte, levemente com oleo, as forminhas.Coloque o leite integral em uma panela, o creme de leite e leveao fogo ate ferver. Mexendo sempre ate obter um creme liso.Retire do fogo, adicione a gelatina hidratada, dissolvida emexa bem. Em seguida adicione o chocolate picado mexendo ate derreter todo ochocolate.Coloque nas forminhas e leve para a geladeira para ficar bemfirme.Ingrediente para a calda:150 Gramas de Morango 75 Gramas de Acucar refinadoFolhas de hortela para decorar Modo de preparo:Corte os morangos em pedacos uniformes e leve ao fogo com oacucar refinado.Quando estiver em ponto de calda, colocar em um processador para uniformizar. Sirva a panna cotta com a calda e decore com folhas de hortela. Encontro Gastronomico na Central de Apartamentos DecoradosNo dia 09 de novembro, foi realizado o Encontro Gastronomico na Central de Apartamentos Decorados da Plaenge em Londrina - PR. O evento ofereceu uma aula show de gastronomia, com dicas sobre o preparo de frango caipira e degustacao de vinhos.O Encontro Gastronomico, que contou com a participacao de aproximadamente 80 pessoas, foi realizado em parceria do Super Muffato com a Fazenda Santa Rosa e a Vinicula Apaltagua.Para o jantar, foram servidos Legumes em Papelote, Arroz com Ervilhas Frescas e Frango caipira ao molho de Mandioca Salsa e Manjericao e a deliciosa Panna Cotta com reducao de Morango de sobremesa. Cardapio de Victor Ballestra.Confira algumas fotos do evento: Belissimas e com um sabor delicioso, emprestam seu perfume suave e incrementam o visual de cada prato. Ha flores que ja estamos habituados a considerar comestiveis ao inves de ornamentais como o brocolis, o couve-flor e a alcachofra.As flores foram introduzidas em um movimento chamado Nouvelle Cuisine, que ousou utilizar flores nas composicoes, muitos julgaram que elas eram meramente decorativas. Porem a introducao das flores comestiveis nao estao distante de nos, na avenida paulista em Sao Paulo, ja existe muitas pizzarias que servem flores em pizzas!Atencao nem todas as flores