Amanha sera dia de brassar a primeira cerveja no novo equipamento!A receita sera uma pale ale ou uma kolsch. Seja qual for, estou ansioso.Tomorrow I shall use the new equipment for the first time.The recipe shall be a pale ale or a kolsh. Anyone I choose, I'm still Anxious.Relacao do novo equipoNew equipment descriptionPanelas de 100L de capacidade25 gal capacity tunsTina de filtragem com fundo falsoMash tun with false bottom.Chiller de contrafluxo serpentina de 12 metrosCouterflow wort chillerEstrutura metalica otimizada Optimized brewsculptureNovas bombas para transfega de mostoNew electric punpsFreezer bau de 600 litros para fermentacao.New 200gal chest freezerNota: Apple, pela madrugada... veja se melhora essa porcaria de corretor ortografico!!!Note: Apple, for pitty s sake... try to improve your ortographic corrector!!! Nada como inaugurar equipamento novo, certo? Nem tanto...There s nothing like using the new equipment for the first time, right? No...No ultimo sabado, 08 de outubro, usei pela primeira vez meu novo equipamento, que consistia, principalmente, de novo moinho, de rolos, panelas maiores e chiller de contrafluxo.Last saturday, october 08, I used my new equipment for the first time, specially a new mill, bigger tuns and a counterflow wort chiller.A ideia era produzir 50 litros de Kolsch.The idea was produce 50 Liters (approx. 12 gallons) of Kolsch.Contudo, como tudo que e novo, sujeita-se a alguns imprevistos: Like everything that is brand new, some unpredictable stuff happened that day...O moinho de rolos se recusou a funcionar tocado pela furadeira... teve que ser no "muque" mesmo.The new mill refused to work propelled by my impact drill... It insisted in being biceps propelled.A estrutura metalica nao estava com as diferencas de altura adequadas, entao foi necessario encontrar calcos para elevar a altura das panelas para a gravidade funcionar adequadamenteThe brewscuplture was not in the perfect measure, what impelled me to do some improv in order to let gravity do its magic properly.Por fim, o chiller de contrafluxo funcionou bem, mas com uma vazao muito baixa para o volume de cerveja em questao, coisa de 1 litro por minuto, o que considerei pessimo. The couterflow chiller worked fine, but too slowly, with a very small flow rate for the intended wort volume, at a approximate rate of 1 leter/minute, which i considered bad.Na proxima vez vou tentar pressurizar o chiller com uma bombaNext time I ll try to pressurize the chiller with a pump.Tambem calculei errado as perdas do novo equipamento, o que resultou em alguns litros de mosto a menos do que eu havia previsto inicialmente.I also miscalculated the losses of the new equipment, which resulted in some liters of wort less than i originally expected.A unica coisa que funcionou com perfeicao foi o aparato para enxague do malte.The only thing that worked flawlessly was the home made sparge arm.No fim das contas, a cerveja saiu. Esta fermentando ha 4 dias Foram 8,5Kg de malte pilsen, 1,5 kg de vienna, 900Gr de trigo claro e 600Gr de CaraPils, 49 Gramas de Hallertau Mittlefruh aos 60 min e 27Gr de Saaz aos 10 min. Fermento: SafAle US-05.... A fermentacao iniciou em 17oC, e segue subindo em