19/3/2009 Agencia FAPESP A carencia de informacoes sobre higiene e seguranca alimentar, destinadas aos segmentos populacionais mais vulneraveis as doencas transmitidas por alimentos (DTA), motivou o desenvolvimento de um estudo coordenado por William Waissmann, pesquisador da Escola Nacional de Saude Publica (Ensp), da Fundacao Oswaldo Cruz (Fiocruz). A pesquisa levou a producao de um site e de videos educativos, a fim de despertar a populacao para a prevencao das DTA, particularmente no ambiente domestico. Dados da Organizacao Pan-Americana de Saude (Opas) indicam que metade dos casos de DTA ocorre no ambiente domestico, resultante de falhas higienicas na manipulacao dos alimentos. O estudo apontou que a maioria dos entrevistados (82,1%) nao conferia etiquetas, composicao, data de validade e origem dos alimentos. Metade dos participantes desconhecia que alimentos sem alteracoes nas suas caracteristicas sensoriais podem causar doencas e que produtos refrigerados devem ser selecionados ao final das compras. Um terco nao conferia as condicoes dos ovos e 10% compravam ou consumiam carnes oriundas do comercio ambulante. Alem disso, 71% dos entrevistados nunca foram orientados sobre o assunto em consultas com diferentes profissionais de saude. O site Cuidar dos Alimentos conta com areas especiais para os publicos infantil e adulto e aborda questoes relacionadas a compra, preparo, armazenamento e conservacao de alimentos no ambiente domestico. Os videos estao disponiveis no site. Os dirigidos a adultos enfocam os temas Alimento seguro, Doencas transmitidas por alimentos, Familia vai as compras, Parar de fumar e Terceira Idade. Os videos para criancas sao Mamae e bebe e Canal saude. A expectativa e que os recursos educativos possam ser aplicados em diferentes ambientes, como bibliotecas publicas, unidades de saude, universidades, entidades e orgaos publicos, grupos da terceira idade e escolas, disse Waissmann. A pesquisa e seus produtos serao apresentados no dia 30 de marco, as 14 horas, no auditorio terreo da Ensp. A equipe tecnica do projeto e formada pelas pesquisadoras Alessandra Veggi, Cristiane Miranda da Silva, Ivone Costa Soares e Tatiana Pastorello. Mais informacoes: www.cuidardosalimentos.fiocruz.br 31 de outubro de 2008Ligacao e facilitada pela liberacao do hormonio oxitocina, que altera circuitos neuronaisAreas cerebrais de mulheres que passaram pela cesariana sao menos sensiveis ao choro do recem-nascidoDiferentemente da cesariana, o parto normal modifica o cerebro das maes e as deixa mais sensiveis ao choro de seus bebes. Pelo menos e o que mostra um estudo realizado na Universidade Yale e publicado no The Journal of Child Psychology and Psychiatry. Os pesquisadores compararam seis mulheres que deram a luz por meio do parto vaginal com seis submetidas ao cesareo.Durante as quatros semanas seguintes ao nascimento das criancas, o cerebro das mulheres foi examinado por ressonancia magnetica funcional ao mesmo tempo que ouviam uma gravacao do choro de seus bebes. Os resultados mostraram que o estimulo ativou fortemente diversas areas cerebrais das maes do grupo do parto normal, o que nao aconteceu, ou aconteceu com muito menos intensidade, nas voluntarias que passaram pela cesariana.A explicacao para essa diferenca parece estar na grande liberacao do hormonio oxitocina, fundamental para as contracoes do parto e que, no cerebro, esta relacionado ao vinculo emocional da mae