DIETA DO JEJUM INTERMITENTE Texto original: Martin Berkhan (www.leangains.com) Todo aquele que aprendem sobre nutricao atraves dos canais habituais, seja revistas fitness , livros de dieta e foruns, estao almadicoados com a crenca predominante sobre oque constitui uma boa dieta.Apesar de recomendacoes dieteticas variarem um pouco dependendo de quem voce ouve, ha muitos denominadores comuns e "regras "que dizem que voce deve aderir. Chame de ciencia brow , incompetencia, ou ignorancia, e tudo a mesma coisa. Nos todos estivemos la e seguimos essas regras. Como ovelhas, sem procurar ter um entendimento melhor. Confiantes de que aqueles que ouviamos sabiam do que estavam falando. Embora esses mitos alimentares corram soltos na comunidade de musculacao e fitness, voce vera que muitos estao sendo incessantemente propagados na midia. Apos uma analise mais rigorosa, a grande maoiria falta base cientifica. Eles nascem atraves de meias-verdades, falta de conclusoes retiradas de estudos mal realizados ou criados quando um estudo e citado fora do contexto. As vezes, o que e tido como verdade e exatamente o oposto doque realmente acontece a niveis fisiologicos. Muitas pessoas acreditam que o alcool engorda, mais do que qualquer outro macronutriente. No entanto, se voce olhar como ineficiente o corpo converte o etanol em gordura, voce vera que isso e completamente ao contrario. Eu falei sobre isso em : http://www.leangains.com/2010/07/truth-about-alcohol-fat-loss-and-muscle.html Alem disso, observe como o efeito proposto negativo do alcool sobre o crescimento do musculo nem sequer existe na literatura cientifica.Voce vera exemplos semelhantes neste artigo. Por exemplo, no jejum de curto prazo, e alegado frequentemente que a taxa metabolica diminui - Porem olhando para os estudos, vemos que o oposto e veradeiro. Os mitos que vou desmascarar hoje se mantem vivos por: 1. Repeticao. Repita alguma coisa varias vezes e ela se torna verdade. Se todo mundo esta dizendo a mesma coisa, deve ser verdade. Nao ha necessidade de analisar e pensar por si mesmo. O fato de fisiculturistas e celebridades fitness continuarem propagando tais mitos nao ajudam. A maioria das pessoas pensam que, se essas pessoas fazem isso, deve ser otimo. Infelizmente, fisiculturistas e celebridades fitness devem ser as ultimas pessoas na terra, que voce deve ouvir se quiser opinioes claras e precisas sobre nutricao. 2. Forcas comerciais. Por exemplo, a industria de suplementos se beneficia muito das pessoas que acreditam que refeicoes frequentes oferecem uma vantagem metabolica. As pessoas nao tem tempo para comer seis refeicoes solidas por dia. Em vez disso, eles procuram por pos substituto de refeicao, shakes e barras de proteina. A industria de graos e cereais se beneficiam por pregar sobre as virtudes do cafe da manha para controlar o peso, saude e perda de gordura. Nao ha incentivo comercial em dizer as pessoas que estariam muito bem com tres refeicoes ao dia. 3. Poucas pessoas tem o conhecimento ou o interesse necessario para interpretar as evidencias cientificas e tirar suas proprias conclusoes. Para fazer isso voce precisaria de uma formacao academica que incluiria uma analise critica dos estudos e metodologia de estudo como parte do processo de aprendizagem. No entanto, uma formacao academica, ou uma