Setor conquista definitivamente o agronegocio com processamento e novos produtos.Ha cinco anos, os precos dos organicos eram 70% superiores aos convencionais. Hoje, o valor e apenas 30% maior As tradicionais hortalicas e leguminosas nao sao mais as protagonistas do mercado brasileiro de organicos. Alem de uma crescente variedade de produtos nas prateleiras, como bolachas, sucos, paes, carnes e ate mesmo cosmeticos, a producao organica esta, por meio da modernizacao industrial e de investimentos em tecnologia e pesquisa, deixando de ser apenas um movimento para entrar de vez no mundo do agronegocio. Embora o Brasil seja o mercado de fertilizantes que mais cresce no mundo, o cenario dos organicos esta mudando para melhor. De acordo com a Associacao Brasileira de Organicos (Brasilbio), ha cinco anos, os precos dos organicos eram, em media, 70% superiores aos convencionais. Hoje, o valor e apenas 30% maior. O mercado esta com um crescimento anual que varia entre 20% e 30%, o que e bastante promissor, informa Sandra Caires Saboia, gerente comercial de Alimentos Organicos do grupo Pao de Acucar. Nas lojas dessa rede de supermercados, os hortifrutis estao no topo dos alimentos organicos mais procurados pelo consumidor, seguidos pelos setores de mercearia e carnes. Segundo dados do Pao de Acucar, azeite, arroz, acucar e palmito organicos tambem estao entre os produtos campeoes de venda. Para uma parcela da populacao, entretanto, a falta de informacoes e os precos ainda elevados em relacao aos produtos convencionais sao empecilhos para aumentar o consumo de organicos. A isso, pode-se somar a falta de apoio e incentivos ao produtor por parte do governo e da legislacao vigente, que nao estimula o crescimento da producao brasileira. Mas no exterior, principalmente na Europa, o cenario e bem diferente. O mercado internacional esta muito a frente do brasileiro tanto no quesito producao como no consumo de alimentos organicos. Sao produtos que oferecem uma alternativa que traga beneficios nao so para o nosso corpo, mas tambem para o meio ambiente, afirma Angelika Avril, publicitaria de 55 anos que mora em Nuremberg, sul da Alemanha. Nao penso duas vezes antes de comprar um produto bio. O preco maior se converte em mais nutrientes e sabor. Diferentemente do que acontece por aqui, os governos europeus incentivam os produtores a trabalhar com organicos, afirma Sandra, do Pao de Acucar. A producao brasileira ainda e muito pequena, e e muito caro abrir o negocio. O governo precisa investir mais nos produtores rurais, por meio de uma legislacao favoravel e medidas de incentivo que impulsionem a nossa producao. A estrategia da rede de supermercados, que ha 18 anos trabalha com organicos, foi proporcionar alternativas para a alimentacao habitual de seus clientes. Muita gente tinha vontade de consumir produtos organicos, mas nao encontrava alimentos basicos do cotidiano, como arroz, feijao e carne. Mas criar uma cultura de consumo de produtos naturais e organicos nao pode ser construida de um dia para outro. E preciso ir com calma, ate mesmo porque nao temos como abastecer um grande mercado, ressalta a gerente da rede que e a maior do setor em comercializacao de produtos