ola pessoal nosso blog tem como finalidade a interacao dos alunos com os assuntos dados em sala de aula.estamos postando resumos e curiosidades dos assuntos visto s em sala de aula para a melhor compreensao de todos.postem suas duvidas ;*bjos Conceito: sao compostos organicos de alto peso molecular, sao formadas pelo encadeamento de aminoacidos. Representam cerca do 50 a 80% do peso seco da celula sendo, portanto, o composto organico mais abundante de materia viva. Pertencem a classe dos peptideos, pois sao formadas por aminoacidos ligados entre si por ligacoes peptidicas. Uma ligacao peptidica e a uniao do grupo amino (-NH 2 ) de um aminoacido com o grupo carboxila (-COOH) de outro aminoacido, atraves da formacao de uma amida.Sao os constituintes basicos da vida: tanto que seu nome deriva da palavra grega "proteios", que significa "em primeiro lugar". Nos animais, as proteinas correspondem a cerca de 80% do peso dos musculos desidratados, cerca de 70% da pele e 90% do sangue seco. Mesmo nos vegetais as proteinas estao presentes.- Proteinas simples - Sao tambem denominadas de homoproteinas e sao constituidas, exclusivamente por aminoacidos. Em outras palavras, fornecem exclusivamente uma mistura de aminoacidos por hidrolise. Pode-se mencionar como exemplo: As Albuminas- Sao as de menor peso molecular- Sao encontradas nos animais e vegetais.- Sao soluveis na agua.Exemplos: albumina do plasma sanguineo e da clara do ovo. As Globulinas- Possuem um peso molecular um pouco mais elevado.- Sao encontradas nos animais e vegetais- Sao soluveis em agua salgada.Exemplos: anticorpos e fibrinogenio. As Escleroproteinas ou proteinas fibrosas- Possuem peso molecular muito elevado.- Sao exclusivas dos animais.- Sao insoluveis na maioria dos solventes organicos.Exemplos: colageno, elastina e queratina.ORGANIZACAO ESTRUTURAL DAS PROTEINAS1 - Estrutura Primaria- Dada pela sequencia de aminoacidos e ligacoes peptidicas da molecula.- E o nivel estrutural mais simples e mais importante, pois dele deriva todo o arranjo espacial da molecula.- A estrutura primaria da proteina resulta em uma longa cadeia de aminoacidos semelhante a um "colar de contas", com uma extremidade "amino terminal" e uma extremidade "carboxi terminal".- A estrutura primaria de uma proteina e destruida por hidrolise quimica ou enzimatica das ligacoes peptidicas, com liberacao de peptideos menores e aminoacidos livres.- Sua estrutura e somente a sequencia dos aminoacidos, sem se preocupar com a orientacao espacial da molecula. 2 - Estrutura Secundaria- E dada pelo arranjo espacial de aminoacidos proximos entre si na sequencia primaria da proteina.- E o ultimo nivel de organizacao das proteinas fibrosas, mais simples estruturalmente.- Ocorre gracas a possibilidade de rotacao das ligacoes entre os carbonos a dos aminoacidos e seus grupamentos amina e carboxila.- O arranjo secundario de um polipeptideo pode ocorrer de forma regular; isso acontece quando os angulos das ligacoes entre carbonos a e seus ligantes sao iguais e se repetem ao longo de um segmento da molecula. 3 - Estrutura Terciaria- Dada pelo arranjo espacial de aminoacidos distantes entre si na sequencia polipeptidica.- E a forma tridimensional como a proteina se "enrola".- Ocorre nas proteinas globulares, mais complexas estrutural e funcionalmente.- Cadeias polipeptidicas muito longas podem se organizar em dominios, regioes com estruturas terciarias