organico)Harmonizacao: Colombina Lager Cafe Savana 116 NorteAlmoco e JantarEntrada:Consome de batata baroa com alho poroPrincipal:Escalopinho de file com molho de tamarindo, acompanhado de arroz cremoso de castanhas brasileiras e legumes na manteigaSobremesa:Torta de maca aquecida com perfume de canela e sorvete de cremeHarmonizacao: Colombina IPA Cantucci 403 NorteJantarEntrada:Brioche da Casa recheado com fondue de queijosPrincipal:Ragout de Carne ao Vinho do Porto, com nhoque de Grana Padano e manjericaoSobremesa:Rabanada a Francesa (Brioche embebido em leite, frito, coroado com calda de frutas vermelhas e creme ingles)Harmonizacao: Colombina IPA Carpe Diem - 104 Sul, Brasilia Shopping, Iate Clube, Terraco Shopping e CasaParkAlmoco e JantarEntrada:Cogumelo Paris a la Creme (cogumelos Paris e iscas de frango refogados em ervas, requeijao, creme de leite e parmesao gratinado)Principal:Medalhao Paris-Roma (medalhao de file mignon com molho de gorgonzola ao poivre vert, acompanhado de penne)Sobremesa:Galette de tapioca com coco (galette de tapioca com coco grelhado na chapa, sorvete de creme e calda de caramelo)Harmonizacao: Colombina IPA Casa de Madeira Condominio Quintas do Sol, Qd. 2 lote 50Almoco e JantarEntrada:Caldo de abobora na panhoca (caldo de abobora com gorgonzola e alecrim, servido dentro da panhoca)Principal:Bombom de alcatra com risoto de ratattouille (picadinho de bombom de alcatra acebolado, acompanhado de risoto de ratattouille e reducao de vinho tinto com demi-glace)Sobremesa:Taca de sobremesa da casa de madeira em camadas (iniciando com morangos, iogurte grego abaunilhado, coulis de frutas vermelhas quentes, sorvete de creme, chantilly, calda de brigadeiro e castanhas)Harmonizacao: Colombina IPA Cest La Vie 408 sulAlmoco e JantarEntrada:Quiche Lorraine (quiche recheada com bacon bem crocante, cebola, alho poro e queijo emmental, acompanhado de mix de folhas com pesto de rucula e molho tres queijos)Principal:Ossobuco ao funghi (ossobuco cozido em molho de legumes, vinho tinto e ervas, acompanhado de pure de batata doce com abacaxi, coberto com molho funghi)Sobremesa:Gateau rouge (releitura da sobremesa Red Velvet - Bolinho de 2 chocolates, recheado com com creamcheese, picole blondinho *Vai Bem, coberto com creme de limao e farofa de biscoito)Harmonizacao: Colombina IPA El Paso - 110 Norte, 404 Sul e Terraco ShoppingAlmoco e JantarEntrada:Coctel Nayarit (guacamole com pico de galo e camaroes)Principal:Fajita Oaxaca (panelinha com tiras de file em molho de champignons e pimenta, gratinado com queijos, acompanhado de arroz mexicano e papas bravas)Sobremesa:Pastel Cuatro Leches (tradicional bolo com leite condensado, leite evaporado, creme de leite e sorvete de doce de leite)Harmonizacao: Colombina Pepper Emporio Arabe 215 sul e Villa Mall - Av. das Castanheiras, 1060 - Aguas ClarasAlmoco e JantarEntrada:Fassuliah (caldo arabe com feijao branco, carne de cordeiro, linguica de cordeiro e calabresa)Principal:File ao molho de roma com cuscuz marroquinoSobremesa:Sorvete de canela com crocante de banana e raspas de chocolateHarmonizacao: Colombina PepperGenghis Khan 214 NorteJantarEntrada:Shimeji Udon (sopa de macarrao udon com shimeji, cebolinha e naruto)Principal:Genghiskhan de camarao com bacon (acompanhado de vegetais variados)Sobremesa:Gingerkhan (blondie de gengibre com calda de limao Siciliano e sorvete de creme)Harmonizacao: Colombina Lager Jamon Jamon 109 NorteJantarEntrada:Creme de cebola caramelizada com cogumelos de Vargem Bonita, gratinados ao emmental com torradinha de sobrassadaPrincipal:Arroz de rabo de toro (arroz de rabada com tempura de agriao)Sobremesa: Mousse de chocolate com raspas de laranja e touille de