MineraisOs Minerais funcionam juntamente com as vitaminas, ativando o funcionamento das enzimas, pecas-chaves das reacoes quimicas/metabolicas, e possibilitam que o corpo realize de forma precisa suas atividades. Sao elementos de vital importancia para a vida. Encontrados naturalmente na terra, sao passados para os vegetais, os quais sao consumidos pelos animais e humanos. Existem os minerais principais (ou macrominerais), que precisamos em maior quantidade, e os minerais traco (microminerais), que sao necessarios em doses diarias bem pequenas.Os minerais principais sao: Calcio, Magnesio, Potassio, Sodio e Fosforo.Os minerais traco, embora em menor quantidade, tambem sao importantes para o organismo humano. Sao eles: Zinco, Ferro, Cobre, Manganes, Cromo, Selenio e Iodo.CalcioE vital na formacao e manutencao dos ossos e dentes. Importante na modulacao da contracao muscular, atuando, assim, no controle dos batimentos cardiacos e na transmissao de impulsos nervosos.Esse importante mineral e essencial no processo de coagulacao e ajuda a evitar o cancer de colon. O Calcio protege os dentes e os ossos contra toxinas, como o chumbo.Mulheres na menopausa e atletas precisam de maiores quantidades de calcio, devido aos menores niveis de estrogenio, ja que o estrogenio protege o esqueleto ao promover o deposito de calcio nos ossos. Participa na formacao do cimento intercelular (tecido intersticial) e auxilia os musculos na recuperacao da fadiga.A deficiencia de calcio pode levar a irritabilidade, insonia, reducao de memoria, contracoes musculares continuas, formigamento, queda de cabelo, unhas frageis, taquicardia, deformidades osseas e hipertensao. Fontes de Calcio: leite e derivados, vegetais verde-escuros (couve, brocolis, espinafre), peixe (salmao, sardinha), feijao branco e gergelim.MagnesioE um importante mineral que atua especialmente contra doencas cardiacas, pois promove o bom funcionamento dos musculos e do coracao. Ajuda tambem nas funcoes neurologicas, no metabolismo das gorduras e no processo digestivo. Reduz arritmias, pressao arterial, ansiedade, insonia e pre-eclampsia. E um componente importante dos ossos e esta envolvido em mais de 300 sistemas enzimaticos.Sua deficiencia pode causar caimbras, dores de cabeca de origem vascular, nervosismo, fraqueza muscular, mialgias, zumbido ininterrupto no ouvido, hipertensao, alteracoes coronarianas e cerebrais e osteoporose. Fontes de Magnesio: vegetais de folhas verdes, carne, frutos do mar, cereais integrais, castanhas, legumes. O processo de refino dos alimentos reduz em ate 80% o teor deste mineral.PotassioEncontra-se em abundancia no interior das celulas e calcula-se que no ser humano exista a proporcao de 2,5 gramas de potassio para cada quilo de peso.Suas principais funcoes sao a manutencao do equilibrio do pH (acido-basico), a regulagem do equilibrio hidrico e a contratura das fibras musculares. E importante para as reacoes quimicas dentro das celulas e ajuda a manter estavel a pressao arterial. Por isso, a sua deficiencia leva a hipertensao. Fontes de Potassio: vegetais, carnes, laticinios, peixes, feijao, graos integrais, batata, laranja, banana, damasco, melado, cha preto, cha verde, cha branco. SodioO Sodio e necessario para o equilibrio dos liquidos e o pH do sangue. Tambem para o funcionamento adequado dos nervos e musculos, estando envolvido no processo de contracao dos vasos sanguineos.E dificil observar a deficiencia, mas ela pode resultar em desequilibrio hidroeletrolitico, ocasionando, por exemplo, hipotensao (pressao baixa).Praticamente todos os alimentos contem um pouco de