espirros e alergias. Devido as propriedades antibioticas, sao conhecidos como os alimentos para a cura, e ainda ajudam a prevenir doencas cardiovasculares e a reduzir o colesterol ruim. Em estudo realizado pela USP, pesquisadores apontaram que os jovens brasileiros tem deficiencia de vitamina D, responsavel pela absorcao de calcio no organismo e importante na regulacao do metabolismo. Dos 136 jovens avaliados, mais de 60% apresentaram carencia do nutriente, encontrado em alguns alimentos brancos, como cogumelos. A Universidade de Michigan, nos EUA, deu outro alerta: 20% dos casos de hipertensao entre mulheres sao decorrentes de insuficiencia da vitamina D, que causa descontrole dos niveis da pressao arterial.VermelhoFique esperta: uma pesquisa da Universidade Tufts, nos EUA, concluiu que alimentos vermelhos, repletos de antioxidantes, ajudam na producao de neuronios e turbinam a memoria. Eles ajudam a eliminar o stress oxidativo, reduzindo os riscos de desenvolver doencas como cancer, diabetes, Alzheimer e Parkinson. Alem disso, sao protetores do coracao. "Apresentam efeito vasodilatador e anticoagulante", diz Cristiane. O estrago causado por deixar essa cor fora do prato e de arrancar os cabelos: isso porque a defi ciencia pode refletir em fios fracos e quebradicos! E mais: pode levar a anemia, envelhecimento precoce, fraqueza muscular e confusao mental.Como escolher bemOs alimentos mais saborosos e nutritivos nem sempre sao os mais bonitos da prateleira. Montamos um guia para voce saber como encontrar os melhores exemplares de frutas e vegetais no supermercado e como armazena-los para obter o maior numero de beneficios Verdes Alcachofra Temporada: agosto a novembro Escolha as verde-escuras, pesadas, com folhas bem fechadas que, quando comprimidas, rangem. Quer saber se ela esta fresca? Torca para nao encontrar manchas pretas na base ou na ponta das folhas. O talo deve ser flexivel. O ideal e tempera-la com limao e azeite para turbinar o poder dos antioxidantes. Como armazenar: na geladeira, guarde em um saco plastico por ate cinco dias. AspargoTemporada: agosto a novembroConsiderado o "legume de Deus" na Roma antiga por suas propriedades medicinais, ele nao pode faltar no prato. Na hora de comprar, va direto para lancas que apresentem coloracao verde vibrante, com gomos fechados e arroxeados. Quanto mais finas, mais doces e macias serao. Para garantir o frescor, apare as extremidades. No preparo, refogue o alimento com azeite. Como armazenar: guarde as lancas frescas em recipientes abertos dentro da geladeira. Cozinhe em poucos dias. AbacateTemporada: janeiro a outubro Para garantir a qualidade da fruta, que e excelente para atletas, ja que evita caibras, faca o teste na hora. Chacoalhe o abacate. Se fizer barulho, procure outro: o caroco esta desprendido da polpa, o que nao e bom. Prefira as frutas mais firmes, sem amassados e manchas moles e oleosas com um aspecto brilhante. Para deixar a polpa do abacate verdinha mesmo depois de cortada (pois escurece com facilidade), pingue umas gotinhas de limao sobre a fruta. Como armazenar: guarde em local fresco e arejado. Cuidado: amassa com facilidade. Os maduros podem ficar na geladeira por ate uma semana, mas, se ja estiverem abertos, deixe o caroco encaixado na fruta para atrasar o processo de deterioracao. Ainda