Caravana do Cotovelo CinzaArredores e Suburbios Cariocas,14 de agosto de 2010Publicada no FotoGlobo, o Blog de Fotografias do O GLOBO, devidamente registrada pelo etilico-gastronomico-responsavel-fotografo BERG SILVA e comentada por nosso ilustre e unanime Lord dos Botecos, GUILHERME STUDART:: O Cardapio do Dia era:Bar Flor do Tamega - Santo Cristo Bar Santa Genoveva - Sao Cristovao:: Vale a pena dar esse role conosco pelos bares que estao na coxia boemia mas que fazem o show continuar.Acessem: http://oglobo.globo.com/blogs/fotoglobo/posts/2010/08/22/domingueira-318097.aspEsperem ai sentadinhos, em breve meu post completo.Ai vai::: Texto de Guilherme Studart e fotos de Berg Silva, Plinio Gomes Figueiredo e Carlos Henrique Cadinha"Aquele poderia ter sido um sabado como tantos outros, para ficar em casa junto a familia, curtindo o dia de descanso. Contribuia para isso uma manha caracteristica de inverno carioca, que anunciava a chegada de um dia frio e cinzento.Nao seria, entretanto, um dia corriqueiro. A proposta de empreender uma expedicao etilico-gastronomica com o objetivo de registrar imagens em sete botequins pouco conhecidos do grande publico, e que ainda mantem um encanto genuinamente carioca, era, afinal, irrecusavel. Uma van foi contratada especialmente para esses deslocamentos de bar em bar.O grupo, composto por dez pessoas, incluindo os fotografos Berg Silva e Plinio Figueiredo, iniciou sua jornada subindo o historico Morro da Conceicao. Nosso primeiro destino era o Bar do Sergio, que fica numa rua com o sugestivo nome de Jogo da Bola. Misto de mercearia e bar, possui paredes revestidas por azulejos azuis e amarelos e assoalho de granito antigo. Para acompanhar a cerveja, provamos bolinhos de carne.De la rumamos ao Santo Cristo, na Zona Portuaria, para um boteco em frente a igreja principal do bairro. Atendendo pelo nome de Flor do Tamega, o local e um desses bares quase esquecidos, uma especie de sobrevivente em seu estilo.Fomos atendidos pelos irmaos Francisco e Waldemar e, para forrar o estomago, pedimos o especial do dia, o caldo de mocoto. O ambiente, que remete imediatamente aos antigos botequins, possui um grande balcao e, nas paredes laterais, podem ser observadas pinturas antigas, ja um tanto esmaecidas, incluindo uma da pracinha do Santo Cristo.O terceiro destino da excursao ficava em Sao Cristovao, o Jardim da Quinta, bar comandado por Dona Olinda e sua filha Vera. Com azulejos alaranjados nas paredes e uma figura protetora de Sao Cristovao no centro, o bar serve comida caseira de qualidade. A frente da cozinha ha mais de 40 anos, Dona Olinda prepara deliciosas empadas de camarao, as quais foram gulosamente consumidas pelo grupo, sempre escoltadas por cerveja bem gelada.Ainda em Sao Cristovao apenas a duas esquinas de caminhada do bar anterior esticamos no Santa Genoveva, situado quase em frente a vila de mesmo nome. Os azulejos que adornam as suas paredes, em tons azuis e amarelos, juntamente com o balcao alto em metal, compoem um tipico botequim tradicional. O bar e dirigido pelos irmaos Jose e Antonio e, no salao, quem impera e o garcom Cabelo. Para comecar, pedimos caldo de feijoada acompanhado de porcoes de salaminho e queijo provolone. Como contraponto aos tira-gostos, tomamos batida de maracuja, uma receita exclusiva da