glutamico, com acao neurotoxica. Adicionalmente os produtos a base de soja podem ter taxas elevadas de aluminio, um dos toxicos minerais mais comuns presentes no organismo.O ASPECTO IMUNOLOGICOEntre os nutrientes da soja os fatores alergenicos tem alta relevancia. Afinal o leite de soja e oferecido ao consumo como um produto hipoalergenico. Entretanto desde 1930 os produtos a base de soja sao reconhecidamente indutores de alergia. Naquela epoca ja era percebido que as criancas verdadeiramente alergicas ao leite de vaca seriam tambem alergicas ao leite de soja. Recentemente o Colegio Australiano de Pediatria advertia que esse tipo de produto nao deveria ser utilizado como profilaxia para quadros alergicos frente aos seus potenciais riscos para a saude geral da crianca, alem do mais a proteina de soja e alergenica por si mesma. Pesquisas cientificas descobriram que as formulas de soja reduzem as imunoglobulinas e proporcionam mais infeccoes do que em criancas alimentadas com produtos naturais (leite de peito ou de vaca).Outras pesquisas mostram uma deficiencia na resposta imunologica as vacinas em nenes alimentados com soja. Seus autores advertem que proteinas vegetais nunca deveriam ser administradas as criancas nos primeiros meses de vida.OUTROS NUTRIENTESA lactose e responsavel pela docura do leite materno. No organismo ela e transformada em galactose e sera importante constituinte da mielina das celulas do sistema nervoso central. Os fabricantes de formulas infantis a base de soja utilizam sacarose ou xarope de milho, bem mais baratos, na confeccao de seus produtos. Colocam em seus rotulos a virtude de nao terem lactose, que como todos nos temos ouvido em tempos de modernismos, parece ser um problema na constituicao bioquimica do leite. A fraude e obvia. Apos milhares de anos consumindo leite na primeira fase da vida, o seculo XXI tenta provar que a lactose e um problema para o homem mamifero. Subverter a natureza e um fator fundamental para o avanco do capitalismo cientifico. As pessoas estao apressadas demais para se lembrar do obvio.Os mamiferos sao os mais complexos seres vivos do reino animal. Todos os animais precisam alimentar seus descendentes com outros seres vivos desde os primordios do nascimento. Isso obriga os pais a buscarem alimento no meio ambiente, tarefa sempre carregada de algum risco. Os mamiferos tem uma vantagem adaptativa obvia sobre os demais membros do reino animal: produz o alimento de sua prole. Essa vantagem deve ter sido ainda mais relevante para um grupo especialmente fragil de filhote, o filhote humano, que precisa de muito tempo para poder enfrentar as agruras ambientais. Um dos mais marcantes ingredientes desse alimento e um glicidio, a lactose. Trata-se de uma molecula que se transforma em dois acucares de excepcional importancia: a galactose e a glicose. A natureza escolheu a lactose como elemento fundamental do leite. O desenvolvimento do sistema nervoso central e alvo fundamental de um alimento especial para os primeiros meses de vida dos lactantes. A galactose e parte fundamental da formacao da mielina das celulas do nervoso central.Uma rara doenca genetica, a galactosemia, onde o metabolismo da galactose e afetado, mostra como a falta desse glicidio e perversa para o sistema