Motivode felicidade e subir na balanca e perceber que ganhou alguns gramas! Vocespodem nao acreditar! Mas da mesma forma que existem pessoas tentando emagrecere nao conseguem, existem tambem pessoas tentando engordar e sem sucesso! Emapenas 1 mes duas pessoas me perguntaram o que fazer para ganhar peso. Sei quemuitos desejariam ganhar uns quilinhos ao inves de ter que perder, mas naoduvidem: em algumas situacoes e mais dificil e demorado ganhar peso do queperder!Assimcomo na obesidade, a explicacao para o baixo peso esta no metabolismo corporal.Obvio que em alguns casos esta explicacao nao se encaixa, mas nas pessoas saudaveiso metabolismo basal acelerado explica a razao de comer, comer, comer... e naoganhar nem sequer um grama!Maso que e o metabolismo basal ou metabolismo de repouso??? E a energia que necessitamospara nos mantermos vivos: batimentos cardiacos, respiracao, funcionamento dosorgaos, atividade cerebral, etc. Esse metabolismo e intrinseco, nascemos comele! Emalgumas pessoas o metabolismo basal e acelerado fazendo com que o corpo demandemuita energia. E, como uma continha matematica de adicao e subtracao, essas pessoasprecisam de uma maior quantidade de calorias diarias para suprir as suasnecessidades energeticas. Ecomo aumentar o consumo de calorias de forma saudavel? Esse e o desafio paraquem quer ganhar peso! Ganhar peso e perder saude nao da!!!Nestemomento, tambem, nao podemos nos esquecer das leis da alimentacao saudavel. Osexcessos podem contribuir para o surgimento de doencas cronicas! Nao e esse onosso objetivo, mas sim o ganho de peso e a promocao da saude!!! Portanto,algumas orientacoes sao importantes para ganhar peso com saude:Consuma alimentos ricos em carboidrato, pois este nutriente nao promove muitasaciedade e poupa proteinas. Prefira alimentos integrais como aveia,granola sem acucar, biscoitos, paes, etc, mais vezes ao dia.Os carboidratos tem alto rendimentoenergetico, sao depositados parte em gordura no organismo, economizamproteinas, tem alto grau de digestibilidade e moderado valor de saciedade, oque facilita sua administracao em quantidades maiores. Por esses motivos saonutrientes fundamentais em uma dieta de ganho de peso.As proteinas devem ser consumidas em quantidades moderadas para naosobrecarregar as funcoes renais e hepaticas. Tambem, por ter alto valor desaciedade e um nutriente que nao deve ser consumido em excesso. As gorduras devem ser consumidas em quantidades pequenas a moderadas devido aoalto valor de saciedade e por reduzirem a secrecao e a motilidade gastricas. Diminua a ingestao de gordura animal e inclua na dieta as oleaginosas como nozes,castanhas e amendoas, sem adicao de sal.Acrescente azeite de oliva extra virgem no almoco e jantar para aumentar ovalor energetico das refeicoes. Experimente tambem em sanduiches e torradas! Aoescolher o azeite leia atentamente o rotulo, pois para garantir uma melhorqualidade sua acidez deve ser de ate 0,5%.O abacate e uma excelente opcao de fruta! Por ser um alimento rico em gordurase bastante energetico, calorico e com alto valor nutricional, quando comparadocom outros frutos tropicais. Contem as vitaminas lipossoluveis (que faltam emgeral as outras frutas), rico em proteinas e vitaminas A e B, medianamente ricoem vitaminas D e E, e com quantidade variavel de oleo monoinsaturado na polpa(oleo semelhante ao do azeite de oliva extra virgem). Vale lembrar que dietasricas em acidos graxos monoinsaturados diminuem as concentracoes sericas