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com queijo a gosto. 2 - Lagarto ao Vinho Tinto, Cravo-da-India e Minicebolas Ingredientes1 lagarto pequeno limpo com cerca de 1 kg6 colheres (sopa) de oleo de soja4 colheres (sopa) de shoyu1 cebola media sem casca cortada em rodelas finas2 dentes de alho picados1/2 litro de caldo de carne1 xicara (cha) de vinho tinto20 minicebolas sem cascaSal a gostoModo de Fazer Limpe o lagarto, eliminando as aparas e reserve. Leve ao fogo uma panela de pressao com o oleo e o shoyu por 2 minutos. Adicione a carne e frite por 10 minutos, ou ate dourar bem. Junte a cebola e o alho e refogue, mexendo de vez em quando, por 4 minutos. Adicione o caldo de carne, o vinho e o sal e tampe a panela. Cozinhe por 1 hora e 10 minutos, ou ate a carne ficar bem macia. Retire do fogo, elimine a pressao e abra a panela. Junte as minicebolas, acerte o sal e volte a panela ao fogo. Deixe cozinhar por mais 10 minutos, ou ate as minicebolas ficarem macias e o caldo reduzir. Retire do fogo, fatie a carne e coloque num prato. Disponha as minicebolas e regue com o molho. 3 - Linguado ao Molho de Maracuja e Vinho Branco Ingredientes600g de file de linguadoSal-pimentaFarinha1 limaoManteiga para fritarMolho2 maracujas ( 1 para suco e 1 so a semente )200 ml de creme de leite fresco1 taca de vinho branco seco2 colheres(sopa) de manteigaSalModo de FazerTempere os files de linguado com sal, pimenta e minimo de suco de limao. Num prato coloque a farinha. Passe os files pela farinha e tire o excesso. Frite os files na manteiga e um fio de oleo. Reserve. Numa panela, coloque a manteiga, o vinho e deixe ferver. Em seguida, acrescente o suco de maracuja, o creme de leite. Ferva ate reduzir, e ficar um molho consistente. Acrescente as sementes. Coloque sobre os files e sirva. 4 - Bacalhau ao VinhoIngredientes1 kg de bacalhau1 copo de vino braco seco5 colheres(sopa) de maionese4 colheres(sopa) de azeite de oliva4 colheres(sopa) de pickles picados2 unidades de cenoura cozidas1 unidade de pimentao vermelho 2 dentes de alhoModo de FazerDeixar o bacalhau de molho na vespera, trocando a agua varias vezes. Aferventar e desfiar. Colocar o bacalhau numa travessa refrataria, regar com azeite e o vinho, espalhar o alho, pimentao e a cenoura picados. Cobrir com maionese e com colheradas de pure de batatas. Levar ao forno quente por 20 minutos. Acompanhar um arroz e um bom vinho.5 - Peito de Frango Recheado ao Vinho Branco Ingredientes1 Peito de frango inteiro desossado100 g de Mussarela1 copo de vinho brancoQuanto baste ervas desidratadas (salsa, alecrim pimenta do reino)Quanto baste de azeiteQuanto baste de sal1 peca de barbante1/2 cebola ralada1 dente de alhoModo de FazerSepare o peito inteiro de um frango (resfriado ou fresco), sem fatiar. Retire os ossos de seu interior com delicadeza para que ele nao se despedace ( para isso e bom usar uma faca bem afiada). Misture o sal com a cebola ralada, as ervas e junte ao copo de vinho branco. Pegue
essa mistura e envolva no peito de frango e deixe marinar em um recipiente por, no minimo,12h ou de um dia para o outro. De vez em quando de uma revirada para a marinada penetrar em toda a carne. Depois de marinado abra o peito e coloque a mussarela (dependendo do tamanho do peito pode ser mais ou menos mussarela). Enrole-o utilizando o barbante sem deixar brechas, para que o queijo nao escorra na hora de assar. Regue uma frigideira com o azeite e o dente de alho picado e sele a peca em fogo alto sem demorar, mas que fique um pouco dourado, nao muito, para que a carne nao perca agua e resseque. Logo apos embrulhe -o em papel aluminio em tamanho suficiente para nao deixar vazamentos. Leve ao forno por uns 20 minutos em fogo alto. Retire o papel aluminio e deixe dourar por mais uns 10 minutos (ai depende da potencia do forno). Ao retirar do fogo, pincele com uma pasta feita de manteiga derretida, salsa e acafrao ou curry. Sirva logo em seguida cortado em rodelas e com arroz branco e batatas saute, ou acompanhamento de sua preferencia. Obs.: O peito tem que ficar macio, umido e suculento. Por isso cuidado com o tempo de selar e de assar. 6 - Badejo ao Vinho BrancoIngredientes1 posta de badejo1/2 xicara(cha) de vinho branco1 colher(sopa) de pimentao vermelho desidratado1 colher(sopa) de salsao desidratado1 colher(sopa) de tomilho1 colher(sopa) de cebola desidratadaQuanto baste de salQuanto baste de amido de milhoModo de FazerNuma panela, coloque o vinho branco. Leve ao fogo e acrescente o pimentao desidratado, o aipo desidratado, o tomilho, a cebola desidratada e sal a gosto. Misture e deixe reduzir um pouco para perfumar o caldo. Junte a posta de badejo e deixe cozinhar tampado. Quando o peixe estiver quase cozido, adicione um pouco de amido de milho dissolvido em agua e deixe o molho encorpar. 7 - Camarao ao Molho de Vinho e CurryIngredientes600g de camarao rosa2 colheres(sopa) de oleo de milhoquanto baste de salquanto baste de pimenta-do-reino preta1limao1 xicara(cha) de vinho branco1 colheres(cha) de curry1 gema de ovoModo de Fazer Lave e limpe os camaroes, nao esqueca de retirar os intestinos. Tempere com sal a gosto e o suco de limao. Deixe de molho na geladeira por algumas horas. Aqueca o oleo, doure os camaroes aos poucos, no fogo alto. Eles vao soltar liquido, assim que este estiver reduzido a metade e os camaroes estiverem bem cor de rosa, retire com uma escumadeira e coloque-os em uma tigela. Acrescente o vinho branco e o curry . Deixe ferver por alguns minutos. Dissolva a gema em um pouco do caldo, retorne a panela e misture vigorosamente ate o molho engrossar. Acerte o tempero com sal e pimenta. Cubra os camaroes com o molho. Sirva com pure de batatas com alho. 8 - Codorna com Vinho Tinto e Risoto PrimaveraIngredientes2 codornas 1/2 L de vinho tinto Piagentini 1/2 L de suco de uva 1/2 L de vinho branco Pimenta em graos Fuchs Alecrim e tomilho a gosto 1 talo de
salsao picado 1 cebola picada 1 cenoura picada em quadrados pequenos 100g de ervilhas frescas 100g de queijo parmesao ralado 1 colher (sopa) de margarina 1 L de caldo de legumes 1 tempero de legumes 200g de arroz Sal a gosto Modo de FazerCozinhe na agua a cenoura picada em quadrados pequenos, e as ervilhas frescas. Reserve. A parte limpe e corte as codornas ao meio. Tempere-as com sal, pimenta em graos, alecrim, tomilho e vinho branco. Deixe marinar por 6 horas. Depois desse tempo derreta a manteiga numa frigideira adicione salsao picado e frite as codornas. Retire-as e nessa mesma panela coloque a marinada, deixa ferver e engrosse levemente com farinha de trigo. A seguir, ferva o suco de uva com o vinho tinto (quantidade iguais) e um pouco de alecrim. Reserve. Pegue uma panela derreta a margarina refogue a cebola picada e acrescente os legumes cozidos, o arroz e o tempero de legumes. Junte a agua que cozinhou os legumes e deixe cozinhar (mexendo de vez em quando) ate ficar macio. Misture o parmesao e reserve. Montagem: sirva as codornas com o molho da marinada e o molho de vinho tinto e o risoto. 9 - Salmao ao Vinho BrancoIngredientes4 files de salmao1 colher(sopa) de azeite de oliva4 colheres(sopa) de vinho branco4 colheres(sopa) de aceto balsamico1 colher(cha) de sal2 tomates sem pele e sem sementes cortados em cubos2 dentes de alho bem picados4 colheres(sopa) de manjericaoModo de FazerCorte 4 pedacos de papel aluminio, unte-os com azeite e acomode um file de salmao em cada pedaco. Misture o vinho, o aceto e o sal e regue os files. Cubra-os com o tomate, o alho e o manjericao e embrulhe-os, fechando bem os papeis. Leve ao forno medio (180o C) por 20 minutos, retire o papel e sirva em seguida. 10 - Manjar de Coco com Calda de VinhoIngredientesCreme1 litro de leite integral,1 12 xicara (cha) de acucar cristal,1 vidro de leite de coco,1 xicara (cha) rasa de amido de milho,100g de coco ralado.Calda1 xicara (cha) de agua,2 xicaras (cha) de acucar,2 xicaras (cha) de vinho tinto,Canela em pau e cravo da indiaModo de FazerCreme Misture bem todos os ingredientes e leve ao fogo ate formar um creme homogeneo, apos levantar fervura, deixe cozinhar por 3 minutos. Coloque em uma forma e leve para gelar. Calda Misture a agua, o acucar cristal Caravelas, o cravo e a canela e leve ao fogo para ferver por 7 minutos. Retire do fogo e acrescente o vinho, misture, e volte ao fogo baixo deixando ferver por mais 20 minutos. Jogue esta calda no manjar depois de desinformar. 11 - Bolo de Ameixas Secas e VinhoIngredientes2 xicaras (cha) de ameixas picadas1 xicara (cha) de vinho do Porto ou qualquer vinho doce2 xicaras (cha) de farinha de trigo3/4 xicara (cha) de acucar mascavo2 1/2 colheres (cha) de fermento para bolo1/2 colher (cha) de sal1/2 colher (cha) de canela em po1/4 xicara (cha) de oleo1/4 xicara (cha) de iogurte natural espesso, escorrido2 colheres (cha) de raspas de limao colher (cha) de extrato de baunilha2 ovos, levemente batidos1 colher
(sopa) de acucar granuladoModo de FazerLeve as ameixas e o vinho ao fogo ate ferver. Desligue, cubra e deixe descansar por 30 minutos. Escorra e reserve o liquido.Aqueca o forno a 180. Peneire a farinha e com um batedor de arame, misture-a aos proximos 4 ingredientes. Reserve. Misture o liquido reservado das ameixas, o oleo e outros 4 ingredientes seguintes. Mexa cuidadosamente. Adicione as ameixas escorridas. Junte a mistura de farinha. Nao mexa muito, so ate incorporar.Coloque a massa em forma de bolo ingles untada e enfarinhada. Polvilhe o acucar granulado por cima. Asse por 1h 15min, aproximadamente ou ate que o palito saia limpo. Deixe esfriar na forma por 10 minutes antes de desenformar.12 - Creme de Tapioca Brullee com Figos Grelhados e Reducao de Mel e Vinho de PortoIngredientesPara o creme:(com tapioca flocada artesanal do norte ou nordeste):2 xicaras(cha) de tapioca2 xicaras(cha) de leite1 lata de leite condensado12 colher(cha) de sal3 cravos e 1 pau de canela(com tapioca industrializada, vendida nos supermercados):2/3 de xicara(cha) de tapioca4-1/2 xicaras(cha) de leite1 lata de leite condensado12 colher(cha) de sal3 cravos e 1 pau de canelaPara a reducao:1 colher(cha) de manteiga ou margarina 12 xicara (cha) de mel100 ml de vinho do porto2 colheres(sopa) de aceto balsamicopitada de sal6 figos (ou 1 figo para cada porcao)Modo de FazerCreme: Para qualquer uma das tapiocas, fazer da seguinte forma: - Colocar a tapioca numa panela com o leite quente, e deixar hidratar por 40 minutos. - Levar ao fogo e ferver em fogo baixo por 5 minutos. Adicionar o restante dos ingredientes. Ferver ate os graos da tapioca ficarem completamente transparentes e o creme tiver engrossado (entre 5 e 10 minutos mais). Retirar os cravos e a canela. Figos: - Cortar cada figo na metade, colocar a manteiga ou margarina numa frigideira antiaderente, e grelhar os figos. - Reserva-los em um prato, e na mesma frigideira, colocar o mel, o vinho do porto, o aceto e o sal. Ferver em fogo baixo, mexendo, ate reduzir a uma calda levemente espessa, (ao esfriar, ela engrossara). Montagem: Distribuir o creme em seis recipientes individuais. Levar para gelar. Um pouco antes de servir, polvilhar um pouquinho de acucar por cima do creme, e queima-lo com o macarico culinario, OU pre-aquecer o grill do forno ao maximo, e numa assadeira colocar as porcoes do creme. Despejar na assadeira um pouquinho de agua e umas pedras de gelo e levar para queimar o acucar, na prateleira mais alta do forno. (a agua e o gelo impedirao que o creme gelado, aqueca). E necessario que o forno possua grill (aquecimento na parte SUPERIOR) Servir cada porcao em cima de um prato, com as duas metades dos figos grelhados, e um pouco da reducao de mel e vinho do porto. Dicas: Nao deve-se deixar o creme na geladeira por mais de 20 minutos, depois de queimar o acucar. A casquinha crocante que se forma, derrete, com a umidade do creme. Pode-se substituir o figo por manga, ou pessego fresco (sem a casca)
massa homogenea. Reserve. Prepare o recheio. Aqueca uma panela, adicione o azeite e coloque a mostarda. Quando comecar a pipocar acrescente o gengibre. Frite rapidamente e adicione o acafrao, o coentro moido e o cominho. Junte a batata e misture. Tampe a panela e cozinhe, em fogo baixo, por 3 minutos. Tempere com sal e adicione o coentro fresco picado, deixe esfriar. Sobre uma superficie lisa polvilhada com farinha de trigo, abra a massa em circulos de uns 12 cm de diametro. Corte cada rodela ao meio e com cada pedaco forme um cone. Coloque um pouco de recheio preparado e feche bem. Para fechar bem os pasteis, umedeca as bordas de massa com agua fria. Deixe sobre um pano umedecido. Asse no forno, ate dourar dos dois lados.Bom Apetite! :-D
estiver em ponto de fio tirar do fogo e rodar a Forma de forma que fique com caramelo em redor.Desenformar depois de frio.4 - Ovos NevadosIngredientes: 1 litro de leite,6 clara de ovo em neve,6 gema de ovo,1 lata de leite condensado, 1 colher (sopa) de amido de milho,1 colher(sopa) de essencia de baunilha, quanto baste de canela em po para polvilhar. Modo de Fazer Coloque o leite para ferver adocado a gosto (pouco acucar, pois depois, ao leite, juntaremos leite condensado);A parte, bata as claras em neve firme. Em seguida mergulhe as colheradas de claras em neve no leite e vire, depois tire rapidamente com o auxilio de uma escumadeira e coloque em um refratario; Misture naquele leite que sobrou, o leite condensado, as gemas passadas pela peneira e o amido de milho,levando ao fogo ate engrossar. Por ultimo acrescente a baunilha.O creme e colocado sobre os ovos nevados e polvilhar com canela em po.5 - Bolo Areia1xicara de manteiga,2xicara de acucar,1xicara de leite,2xicara de trigo,1xicara de maisena,1colher de fermento em po,3ovos.Modo de Fazer:Bata a manteiga com o acucar ate ficar esbranquicado, adicione as gemas e bata; junte a farinha de trigo, a maisena, o leite e o fermento. As claras misture levemente para ficar airado.Assar em forma untada e enfarinhada com furo no meio, Forno moderado por 30min.
Na ultima postagem falamos de um tipico produto da cultura brasileira: a cachaca. Hoje iremos contar uma rapida historia da cerveja e marca-la como uma das grandes invencoes na sociedade.A fabricacao da cerveja remonta ao Egito Antigo, ha mais de 5000 anos. Naquela epoca, os faraos nao dispensavam uma "cervejinha" em suas festas, reunioes e comemoracoes. Logo, o costume de beber cerveja com amigos e uma pratica antiga.A cerveja e uma bebida fermentada, feita de cevada ou de outros cereais e aromatizada com lupulo. Atualmente, a maioria das cervejas produzidas no mundo e do tipo larger, ou de baixa fermentacao. Podem ser claras ou escuras (quando sao as mais encorpadas), e algumas levam o nome da cidade em que foram fabricadas inicialmente, como pilsener(oriunda de Pilsen, cidade da Republica Tcheca) ou dortmunder (oriunda de Dortmund, cidade alema). As cervejas inglesas, ou de alta fermentacao, tem seu consumo praticamente limitado aos paises de influencia britanica. Sao as chamadas ale, geralmente claras, e as stout, escuras e fermentadas com malte torrado e lupulo em alta porcentagem. Altamente densas, estas cervejas sao bastantes diferentes das que sao consumidas cotidianamente no Brasil. Como elas devem ser sempre servidas a temperatura ambiente, tem-se a impressao de beber uma cerveja morna.Em tese, a cerveja pode ser feita pela fermentacao em agua de qualquer cereal ou fonte de amido, por exemplo, a batata. Na verdade, so se obtem boa cerveja com a cevada, embora, por conta da reducao de custos ou busca de um sabor especifico, a ela possam ser adicionados outros cereais, como arroz, milho, cevada nao-maltada, como tambem soja, tapioca ou acucares.Se nao fosse a magia da historia exercida sobre os homens, como poderiamos compreender a cerveja e seu papel no tempo em que, no Brasil do seculo XXI, existem pessoas comuns com praticas semelhantes aos faraos, que eram vistos como semideuses egipcios, ha mais de 5000 anos ?Agora vamos as receitas :-D1 ) Lagarto ao Molho de Cerveja PretaIngredientes1 kg de lagarto4 dentes de alho amassados1 unidade de cebola picada1 caixinha de molho de tomate1 pacote de mistura para sopa creme de cebola1 lata de cerveja escuraquanto baste de salquanto baste de pimenta-do-reino pretaModo de Fazer Frite o alho e a cebola junto com os temperos que voce mais gosta. Assim que os mesmos estiverem bem dourados, jogue o molho dentro da panela de pressao adicionado de uma medida e meia de agua. Mexa um pouco e logo em seguida coloque o pacote de creme de cebolas para ser dissolvido enquanto o molho esta frio, pois o creme de cebola deve ser dissovido com o liquido ainda frio. Continue mexendo ate que o mesmo comece a apurar. A seguir, acrescente a Caracu e mexa mais um pouco.(Cuidado com o sal, pois o creme de cebola ja vem com um pouco de sal). Assim que o molho comecar a apurar, coloque a carne que voce prefere e feche a panela de pressao deixando a mesma cozinhar pelo tempo que deve. Observe que determinadas carnes cozinham mais depressa que outras. Cozinhe com o fogo brando. Com certeza ela
tera um sabor melhor no dia seguinte, mas se quiser pode comer assim que ela estiver bem molinha. Voce pode tambem acrescentar outros temperos que gostar. 2 ) File de Peixe na CervejaIngredientes6 files de Merluza limpos sem espinhos (depende da quantidade de pessoas)2 limoes1 1/2 colher (sopa) de tempero completo (sem pimenta)1 pitada de pimenta do reino4 colheres (cha) de Vinagre1 e 1/2 colher de cha de alho amassado (ou aqueles prontos ja em pote moido)5 ovos2 xicaras (cha) de farinha de trigo1lata de cerveja (qualquer marca)1 pitada de salModo de Fazer Coloque os peixes em uma travessa funda, e jogue dentro primeiramente o tempero completo passe por todos os lados do peixe, depois acrescente o alho e mexa novamente e acrescente a pimenta do reino, esprema os dois limoes dentro de um copo e junte o vinagre mexa bem e vai regando o peixe com a mistura. Cubra com papel aluminio a travessa, apos 1 hora descubra os peixes vire-os e cubra novamente fazendo assim os peixes pegarem os mesmo teor de tempero dos dois lados. Apos as duas horas pegue 2 ovos quebre no prato e bata reserve de lado, coloque 1 xicara de farinha em outro prato (fundo) e reserve. Preparo do Creme e Fritura Pegue 3 ovos, mais 1 xicara de farinha e coloque no liquidificador pegue meia lata de cerveja e despeje junto mais a pitada de sal e bata para que forme um creme, coloque a mistura em uma travessa cumprida e funda. Coloque oleo (o bastante para que cubra os peixes na hora da fritura), na panela para esquentar. Enquanto isso pegue os peixes passe na farinha de trigo, passe no ovo como se fosse fazer a dore, depois mergulhe o peixe um a um no creme de cerveja (um de cada vez, mergulhe um frite, depois mergulhe outro e assim sucessivamente), e frite em oleo bem quente. Sirva com arroz branco com pure de batata (ou batata fritas ou creme de milho ou molho de camarao) e brocolis na manteiga como opcao de legumes. 3 ) Frango com Manga e Cerveja PretaIngredientes600g de file de frango 1/2 xicara (cha) de margarina 1 colher( cha) de alecrim picado3 tomates sem pele e sem sementes picados1/2 xicara ( cha) de cebola raladoxic.(cha) de cerveja preta1 manga picada1/2 xicara(cha) de requeijao cremoso 1 xicara (cha) de escarola picadasal e pimenta do reino a gostoModo de FazerTempere os files com o sal e a pimenta-do-reino e doure-os na margarina.Junte o alecrim,os tomates e a cebola, e cozinhe por cinco minutos. Acrescente a cerveja e deixe reduzir.Ponha a manga e cozinhe por mais cinco minutos.Incorpore o requeijao e mexa sem parar. Retire do fogo e ponha a escarola. Mexa rapidamente e tampe a panela por um minuto e sirva em seguida. 4 ) Coxa e Sobrecoxa na Mostarda e Cerveja Ingredientes1 kg de coxa/sobrecoxa sem ossoFatias de presunto(para no de coxa/sobrecoxa)Fatias de mussarela ( para o no de coxa/sobrecoxa)Palitos de bacon (para o no de coxa/sobrecoxa)Fatias finas de bacon para o acabamento1 copo americano de cerveja2 colheres(sopa) de
mostarda1 colher (sopa)de caldo de limaoShoyu, oregano e alecrim a gostoModo de FazerTempere o frango com alho o shoyu e o caldo do limao para tirar o cheiro caracteristico de frango, deixe descansar p/+/- uma hora. Em cada pedaco de coxa/sobrecoxa enrole uma fatia de presunto, mussarela e bacon, fechando com um palito e em cada rolinho uma fatia fina de bacon, arrume em uma forma. No liquido que sobrou do tempero acrescente as colheres de mostarda e despeje por cima do frango leve ao forno ate ficar dourado e o frango crocante e pouco caldo. Sirva com arroz branco e salada 5 ) File de Linguado com Cerveja Ingredientes750g de File de linguadoSal a gostoPimenta a gosto4 ovosAlho a gostoSalsa a gosto200g de Farinha de trigo especial100ml de CervejaAzeite a gostoModo de FazerCorte o file de linguado ao meio, tempere com sal e pimenta. Reserve. Bata os ovos e acrescente o alho e a salsinha picados. Junte a farinha, intercalando com a cerveja, ate obter uma pasta homogenea. Passe o peixe na preparacao anterior. Coloque na frigideira com azeite quente, dos dois lados. Retire e coloque sobre papel absorvente. Rende 4 porcoes.Importante Evite usar farinhas com fermento ou preparadas, porque elas absorvem mais o azeite. Para evitar que a fritura queime, nao deixe o azeite esquentar demais.6 ) Penne ao Molho de Cerveja Ingredientes1 pacote de macarrao tipo penne1/2 cebola picada1/2 colher (sopa) de manteiga2 latas de cerveja1 cubo de caldo de carne2 colheres (cha) de amido de milho Sal e pimenta-do-reino a gostoModo de fazer Cozinhe o macarrao em agua abundante conforme as instrucoes do fabricante. Enquanto isso, faca o molho. Refogue a cebola picada na manteiga. Adicione uma lata de cerveja e o cubo de caldo e deixe ferver por tres minutos. Dissolva o amido de milho na outra lata de cerveja e despeje na panela. Cozinhe, sem parar de mexer, ate engrossar. Corrija o sal e a pimenta-do-reino. Sirva imediatamente. Uma sugestao: Utilize esse molho tambem para acompanhar carnes grelhadas. 7 ) Picanha com Legumes na CervejaIngredientes 1 peca de picanha 1kg.5 latas de cerveja escura.300g de vagem.2 chuchus pequenos.1 pacote de creme de cebolas.Modo de FazerDeixe a picanha com aquela capa de gordura. Em uma panela grande, doure-a bem virando sempre. Coloque 3 cervejas, uma a uma, durante o cozimento em fogo medio por uns 50 minutos. Tire a panela do fogo, corte a picanha em fatias de uns 2 cm de espessura, leve novamnente ao fogo colocando a quarta cerveja, cozinhe mais uns 10 minutos. Corte a vagem em tamanhos grandes e acrecente ao cozimento. Adicione a outra cerveja deixando meia lata reservada. Acrecente os chuchus descascados e tambem cortados em pedacos grandes, verificando sempre o ponto de cozimento do chuchu" pois este e rapido, enquanto isso: Dissolva o creme de cebolas na cerveja reservada e acrecente ao cozimento. Mexer com cuidado para que nao desmanche os chuchus. Deixar mais 10 minutos, sempre em fogo medio. Servir com arroz branco 8 ) Robalo Marinado na Cerveja com ErvasIngredientes4 postas de robalo limpas1 xicara (cha) de ervas