Tema: Oleos e gorduras(Bianca) Oleos e gorduras fazem parte de um grupo de alimentos que mais fornecem calorias, em torno de 9000 K cal / kg, enquanto que o grupo as proteinas e carboidratos fornecem 4000 K cal / kg e 5000 K cal / kg, ao organismo.- Piramide alimentar- Classificacao (Mariana Batista) energetica- Quais alimentos fazem parte do Tema?(Mariana Batista)Os teores de gordura de constituicao em alguns alimentos sao: carne 20 30%; ovos 11%; queijo prato 25%; leite em po integral 25%, nozes 60%; chocolate 40%. Durante o preparo do alimento pode haver adicao de gordura na forma de manteiga, margarina, banha, oleos, etc.- Que nutrientes sao encontrados nesses alimentos?(Mariana Batista)Elas fazem parte do grupo energetico e sao nutrientes importantes, pois fornecem acidos graxos essenciais para o organismo e vitaminas lipossoluveis. Sao elas a A, D, E e K. - Porque temos que comer esses alimentos?(Gaby)Consumo de gorduras e oleos e muito importante, possui muitas vitaminas.- Quais previnem doencas e quais em excesso podem causar doencas? (Gaby) As gorduras hidrogenadas tambem devem ser evitadas, tem o nome de hidrogenadas, porque derivam da introducao de hidrogenio em oleos vegetais, elas tem o objetivo de manter o alimento saboroso, e reduzir a probabilidade do alimento ficar rancoso. Esta gordura esta presente em muitos alimentos que ingerimos em nosso dia a dia como bolachas, massas pre-cozidas, etc. O consumo em exerco pode causar o aumento de acucar no sangue causando diabetes, e o exerco de gordura no organismo causando obesidade, e outras... (Bia Calazans)As gorduras mais saudaveis sao as nao saturadas. Encontradas no azeite e nos oleos vegetais, sem esquecer-se das gorduras derivadas de peixes, como a Omega 3 encontrado em abundancia no salmao.O azeite e a gordura mais saudavel, mas nao se deve abusar de seu uso tambem. Os oleos vegetais sao naturais, extraidos de sementes, como a soja, girassol, etc. Sao ricos em acidos gordos que ajudam a prevenir doencas cardiovasculares, e sao ricos em vitaminas E. - Qual a quantidade para cada pessoa ou faixa etaria? (Eduarda Fernanda) Com um maior controle sobre a alimentacao humana, as autoridades em saude determinaram que em rotulos venha determinada a quantidade de gordura trans contida por porcao.ProdutoQuantidadeGordura transBiscoito agua e sal2 unidades (30g)1,0 gBiscoito recheado2 unidades (30g)1,5 gBiscoito tipo waffer4 unidades (30g) 5,0 gSorvete de creme, com recheio de docede leite coberto com chocolate ao leite.1 casquinha (81g)1,4 g- Curiosidades Ser magro nem sempre e ser saudavel''Mas uma vez que ele esteja obeso, ja possui uma quantidade de tecido gurduroso capaz de produzir substancias iflamatorias e hormonais que vao agredindo o organismo, muitas vezes de forma silenciosa'', alerta a especialista. ''Assim podemos observar uma pessoa obesa e aparentemente saudavel, porem, em algum momento, ela possivelmente podera apresentar um problema de saude relacionado a obesidade como dores articulares, osciliacoes da pressao arterial ate doencas cronicas'', completa.(Leticia) A verdade e que existem dois tipos de gorduras: as chamadas gorduras vicerais, que ficam depositadas dentro do abdomen, entre as viceras. Elas sao um fator de risco independente para doencas cardiovasculares e doencas cronicas como diabetes. Ha tambem