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Nesse fim de semana, finalmente, farei minhas primeiras receitas verdadeiramente creoles, com todos os ingredientes. Depois de um extenso trabalho de assistir a videos no youtube, entender o que os cozinheiros falavam em frances, procurar as palavras no dicionario e fazer um cara-cracha no google imagens em frances e em portugues, consegui descobrir tudo o que vai nessa tradicional iguaria do caribe frances: le Poulet Colombo (ou Colombo de Poulet, vi escrito dos dois jeitos). Parece ser um frango cozido com legumes ate ai, tambem somos creoles mas imagino que a diferenca esteja nos temperos... inclusive, tive que ir a feira encomenda-los a Ivan semana passada, vou buscar na quinta. E outros ingredientes, ainda, vou comprar no Mercado Municipal no sabado, o que certamente valera um post para este bloguinho de sabores.Enquanto isso, fique na companhia da simpatica chef Babette de Roziers, da ilha de Guadalupe, e de seu Colombo de Poulet (ou Poulet Colombo...). A bientot. Gente: meu mousse de graviola nao e lindo? E lindo e gostoso tambem.Entao, como havia anunciado, esse domingo fizemos o Colombo de Poulet e mousse de sapotille, por aqui conhecida como graviola. Do Colombo de Poulet, de verdade, nao gostei. Vou tentar fazer de novo e, se der certo, publico a receita. Ja o mousse de graviola... merveilleux!!!Foi assim: eu, nessa minha constante busca pelos sabores e saberes creoles, encontrei um chef que se chama Christian Antou, da ilha de Reunion. Reunion e um territorio frances ultramarino, na Africa, do lado de Madagascar. O site dele e esse aqui. Foi nesse sitio que encontrei a receita do mousse de sapotille.Depois de identificar os ingredientes necessarios, Fred e eu fomos ao Mercado Municipal procura-los, inclusive, a protagonista graviola. Mano do ceu, quase infartei: a graviola e vendida a preco de ouro. Quinze reais o quilo! E cada fruta deve ter uns 3 quilos, e quase uma jaca!!! Depois de recomposta do susto e perguntando o preco em absolutamente todas as barracas de frutas encontramos um gentil feirante que nos ofereceu sua ultima graviola, digamos, excessivamente madura, por 10 reais, sem nem pesar. Topamos, mesmo que estivesse comecando a estragar o que, de fato, estava compensava. Fiquei ate as 4 horas da manha de sabado tirando os carocos da polpa da graviola o que adorei fazer, super terapeutico. E tipo o bacalhau, que voce tem que chafurdar a mao pra desfiar, sabe? Delicia. Bem, tol um pouco tagarela hoje, vou passar logo a receita. Beijo, beijo.Mousse de graviola1 graviola500 ml de creme de leite fresco1 lata de leite condensadosuco de 1 limaoum pouquinho de agua1 envelope de gelatina em po sem saborCorte a graviola no meio no sentido logitudinal. Retire aquele negocio que tem no meio e parece uma estaca. Tire os carocos da polpa, um por um. Bata (levemente, alguns pedacos podem ficar inteiros) a polpa no liquidificador com um pouquinho de agua. Misture a polpa batida com o leite condensado. Junte o suco de limao e mexa. Hidrate e leve ao fogo a gelatina em 12 colheres de agua. Quando ficar morna, junte ao creme
de graviola. Enquanto isso, bata o creme de leite fresco na batedeira ate virar chantilly. Junte o chantilly ao creme de graviola ja com a gelatina incorporada. Misture levemente. Leve para a gelar durante 10 horas. Sirva gelado, doce, mas levemente azedinho, fofo, cremoso e desmanchando na boca.
Esse post e pro meu grande e querido amigo Andre DAbo que, alem de existir, e poeta e seguidor deste humilde bloguinho de sabores. Essa semana, Andre me lembrou das maravilhas da culinaria natureba, mandando a receita do preparo de um arroz integral megaturbinado. Vou experimentar quando fizer um peixe assado e publico aqui na sequencia.Sou uma grande entisuasta da culinaria vegetariana. Acho particularmente desafiador transformar um chuchu, um quiabo, um inhame, em algo delicioso. Fui apresentada ao vegetarianismo ha uns quatro ou cinco anos, quando namorei, pela terceira vez, o Fabio (espero que eu cozinhe melhor do que administro minha vida afetiva...). O Fabio e rastafari e, como todo rastafai, e vegetariano, nao come produtos industrializados, nada de glutamato monossodico, etc... toda uma gama de restricoes alimentares. E, embora estimule a criatividade, acho muito biodesagradavel esse negocio de "nao como isso", "nao como aquilo"... bem, o fato e que a experiencia me rendeu um novo cardapio, baseado em tudo o que a terra da, e cinco quilos a menos, por compartilhar - involuntariamente - da dieta vegetariana...Espaguete com abobrinha divina e alho-poro250g de espaguete integral1 abobrinha4 alhos-poros2 tomates3 colheres (sopa) de amendoas3 fatias de queijo minas3 colheres de manteiga12 colher (cha) de acafrao12 colher (cha) de paprica picante1 dente de alhopimentao vermelhoAzeiteSalSalsaCozinhe e escorra o macarrao. Corte a abobrinha ao meio e depois em tiras longitudinais, desprezando o miolo com as sementes. Fatie o alho-poro diagonalmente (o jeito de cortar nao muda o sabor, e so pra ficar mais bonitinho). Refogue o alho e a abobrinha no azeite. Acrescente um pouco de agua para cozinha-la (cerca de 12 xicara). Junte o alho-poro, os temperos, o pimentao e os tomates (picados e sem sementes). Numa frigideira, toste as amendoas com um fio de azeite e acrescente aos demais ingredientes. Quando o tomate amolecer, junte manteiga. Coloque o macarrao e misture bem. Corrija o sal. Apague o fogo, junte o queijo em cubinhos e a salsa. Abafe por alguns minutos e sirva light pero no mucho. Olha, pode ate parecer, mas isso aqui nao e um blog abandonado, nao! Tudo bem, quase dois meses separam esta da postagem anterior, mas tempo e uma questao de fisica, materia muito misteriosa, sobre a qual nao temos a menor condicao ou intencao de discutir aqui nesse bloguinho. O que interessa e que estou de ferias uhuuu! e tomei duas providencias capitais: comprei uma caixa de Sucrilhos para ser degustado puro, com leite ou iogurte, naqueles momentos em que nao se esta fazendo absolutamente nada, apenas relaxando e ativando na memoria aquele gostinho de infancia e fiz um bolo que funciona da mesma forma que o Sucrilhos.Bolo de cenoura foi a primeira receita que aprendi na vida. Eu tinha uns 10 anos. E uso (quase) a mesma receita ate hoje (so acrescentei dois ingredientes). Na epoca, tinha lido um livro meus pais sempre me entulharam de livros e gibis que narrava uma historinha de um piquenique na floresta, com varios bichos, digo, bichas: dona vaca, dona coelha, dona sei la qual mais. Cada uma levava uma coisa
pra comer e, no final do livro, tinhas as receitas do que as bichas tinham oferecido as amigas. So lembro do doce de leite da dona vaca e do bolo de cenoura, provavelmente da dona coelha.Depois que eu cresci (repare que nao disse depois que fiquei adulta, coisa muito dificil de fazer), e depois de ouvir alguns pensamentos feministas, fiquei matutando como aquele livrinho, aparentemente tao bonitinho e educativo, era opressor, ja preparando as meninas, desde criancas, para o desejavel papel social de dona de casa, ensinando o que seria sua mais genuina e irrefutavel atribuicao de genero. Nao lembro de ter lido nenhum livro que nos ensinasse a sermos independentes, que trouxesse uma mensagem do tipo olha, minha filha, sua felicidade depende de voce, nao do principe encantado. Ao contrario, alem de ouvirmos desde sempre que foram felizes para sempre so vem depois que a mocinha encontra o mocinho, ainda tinhamos que aprender a cozinhar pra ele! Embora nao ache o raciocinio de todo errado, acho que da pra exorcizar o livrinho do piquenique na floresta/livro infantil de receitas. Hoje, vejo varias pessoas que nao sabem cozinhar e penso o quao grave e voce nao conseguir suprir a condicao mais basica para a propria existencia. Tudo bem, o livrinho podia ter um que de conformacao social, mas por outro lado despertava a curiosidade e o interesse para a mais exata das artes ou a mais imprevisivel das ciencias: a alquimia dos alimentos. Bolo de Cenoura2 cenouras medias3 ovos2 xicaras de acucar12 xicara de oleo12 xicara de suco de laranja12 colher (cha) de canela3 xicaras de farinha de trigo1 colher (sopa, bem cheia) de fermentoDescasque e pique a cenoura. Bata todos os ingredientes no liquidificador, exceto a farinha e o fermento, que devem ser misturados numa vasilha a parte. Despeje a mistura do liquidificador sobre a farinha com o fermento e mexa (de preferencia, com colher de pau) ate ficar homogeneo. Despeje a massa numa forma redonda com furo no meio (ou retangular, voce que sabe) untada e enfarinhada. Asse por cerca de 45 minutos em forno pre-aquecido. Calda de chocolate12 lata de leite condensado1 colher de manteiga3 colheres de achocolatado em poLeve tudo ao fogo, mexendo sempre, ate comecar a desgrudar do fundo da panela. Tambem pode enfiar o pe na jaca e fazer um montao de calda, e so dobrar a quantidade. E a mesma receita de brigadeiro. *Se quiser um bolo mais saudavel, pode substituir metade da farinha de trigo branca por farinha de trigo integral e metade do acucar refinado por mascavo.** Para variar, substitua a canela por raspa de casca de limao.
tarefa herculea, apos um grande cisma entre os dois deuses irmaos, causou uma grande batalha nos ceus quando os Annunakis se cansaram de trabalhar na exploracao. A deusa Ninharsag (deusa da medicina) foi, entao, chamada por Enki para dar uma solucao ao problema, contra a vontade de Enlil e tambem de Anu. A partir do Homo erectus, Ninharsag alterou o codigo genetico dos humanoides, dando origem ao Homo sapiens - a raca hibrida. Cumpre ressaltar que na literatura hebraica, mais precisamente no genesis biblico, este seria, portanto, Adao. O primeiro homem, pronto para tomar o lugar dos Annunakis no pesado trabalho da exploracao, teria caracteristicas naturais e divinas, pois o material genetico daqueles fora utilizado na criacao do homem dito perfeito e dotado de inteligencia. Eramos, desse modo, pertencentes a uma raca escrava que trabalhou exaustivamente para os Annunakis.Contrariando a seu pai, Anu, Enki ficou satisfeito com o resultado alcancado, e, a partir de entao, os Annunakis foram poupados em detrimento da nova raca que estava a frente da grande seara. Entretanto, para a infelicidade de Enki, os seres hibridos (o nosso antepassado primordial), ao se reproduzirem na Terra, gerando belos homens e belas mulheres, despertaram a cobica de outros deuses que, em um ato abominavel para as leis celestiais, tomaram as mulheres para copularem, e, assim, procriarem semi-deuses, os Nefilins da antiguidade - os gigantes de grande fama, que estao tambem presentes, tambem, no genesis biblico. O texto biblico narra que os anjos desceram a terra e vieram ter com as filhas dos homens. Mitos duplicados ou coluna vertebral de nossa verdadeira origem?Diante de tal acontecimento, a ordem divina turbou-se e um grande conselho, liderado por Anu e ratificado por Enlil, decidiu aniquilar a raca humana, todas as especies do planeta, os deuses rebeldes bem como os Nefilins. Como Nibiru estava de passagem pela Terra e os deuses nao necessitavam mais da exploracao mineral, Anu determinara que um grande diluvio deveria dar cabo de tudo que ate entao existira, causando uma dor para Enki, que se afeicoara aos humanos. Assim, uma vez mais, desobedecendo a seu pai, o bondoso Enki, ocultamente, desce a Terra para salvar um homem e sua familia, pois Enki se entristecera com o que tinha acontecido, mas tivera compaixao dos mortais que nao se corromperam com os demais. Eis aqui, portanto, a aparicao de Noe, segundo a Biblia, nesta trama divina, marcada por desordens e discordias entre os Annunakis. E imperativo destacar que na mitologia sumeriana o homem a ser salvo com sua parentela se chama Ziusudra. Ziusudra e Noe, portanto, sao, de fato e de direito, protagonistas de uma epopeia singular. Domino effect?Em forma eterea e de costas para Ziusudra, Enki aparece e determina a construcao de uma arca, na qual os animais de todas as especies, em par, deveriam ser escolhidos e protegidos por Ziusudra, pois um diluvio devastador era inevitavel. Obedecendo a Enki, Ziusudra constroi a arca, recolhe os animais e espera pelo fatidico diluvio, que destroi todas os seres do planeta. Ao saberem da manobra de Enki, Enlil, seu irmao, irou-se profundamente contra
Enki, mas seu pai Anu, de forma surpreendente, aprovou a atitude de Enki e decidiu que nao exterminaria a raca humana, deixando-a que seguisse seu proprio rumo na Terra, marcando assim um novo nascimento da especie sobre o planeta.Nibiru esta retornando, e, com ele, os Annunakis. Alienigenas, deuses ou, talvez, nossos pais voltarao tambem? Somos sobreviventes de um diluvio ancestral e uma questao se impoe de forma inconteste: assistiremos a revolta das aguas, mais uma vez, no planeta, ou o fim do calendario maia nos reserva outras surpresas como a mitica caixa de Pandora que, ao ser aberta, deixou escapar todas as mazelas que assolam a Humanidade, restando somente a esperanca como o elo de nossa salvacao, no plano cosmico e na rota estelar? (grifo meu) A roda da fortuna esta girando. Qual sera o proximo sinal?
As conjuncoes planetarias tem se tornado frequentes nos ultimos anos, e a ciencia tem envidado todos os esforcos para explicar os varios fenomenos que, misteriosamente, aparecem diante dos olhos da Humanidade, cada vez mais mergulhada em sombras espessas, e em um silencio atlantico por buscas de respostas a questionamentos que descambam para um vazio, em principio.Por esta via, destaco alguns eventos que ja sao visiveis, e, portanto, substanciais para o exercicio de uma reflexao, que intenta encontrar a grande verdade desta humanidade, no transcurso da passagem para uma nova era. Os acontecimentos a que me refiro nao sao elementos integrantes de um abstracionismo ou de um poeticismo eloquente, mas, antes, pertencem ao mundo fisico e extra-fisico, donde emanam realidades que estao sendo descobertas, constatadas e experienciadas, em tempo real, tanto pela ciencia predominante neste seculo quanto para a observacao leiga de homens e mulheres no planeta Terra.Os calculos matematicos, neste sentido, acerca da mecanica celestial, e, por conseguinte, do movimento dos astros, no espaco sideral, em consonancia com os textos de culturas antigas, como as tabuas cuneiformes sumerianas, alem de um numero infindavel de profecias que narram sobre o retorno de um planeta, ainda desconhecido por nos, ao Sistema Solar, logram exito, e o tao esperado Nibiru, Planeta X, Hercolubus, ou qualquer outro nome que ele tenha, esta se aproximando da Terra, confirmando, para o desespero de muitos ceticos, o que ja previra o calendario dos Maias.A meu ver, a aparicao triunfante de Nibiru no ceus, figurando como o segundo sol, e um dos sinais que mudarao, definitivamente, os caminhos da Humanidade no cenario cosmico. A marca de 26.000 anos e o indice determinativo da passagem de uma era para outra, e a transicao e a assinatura estelar nao so da danca dos planetas rumo ao centro da galaxia, mas do final de um ciclo, que transformara a raca humana e a elevara a um patamar mais elevado na esfera interplanetaria.Quanto aos eventos aludidos no inicio desta explanacao, e necessario que todos agucem a percepcao, e, ao observarem o ceu noturno, atestem, por exemplo, o tamanho aumentado da Lua, e claro, do seu brilho; e, tambem, da visao, a olho nu, no periodo mais denso da madrugada, dos planetas Venus, Mercurio, Marte e Jupiter, que, pela primeira vez, sao avistados da Terra, produzindo uma paisagem celestial impar para esta humanidade. A indagacao que se segue ao exposto e obvia: por que? A ciencia atual, como afirmei anteriormente, esta dividida entre a impotencia por nao saber responder a tal pergunta e o fascinio por testemunhar, como todos nos, um fenomeno que jamais fora presenciado pelos homens deste seculo e de outros, tambem. Somam-se a este fato monumental algumas hipoteses, que parecem plausiveis, para explicacao sobre o aumento do satelite natural da Terra bem como da presenca de dois planetas, que antes nao podiam ser observados da Terra, a nao ser por uso de potentes telescopios, formando, em ultima instancia uma conjuncao de beleza rara e unica na historia da Astronomia. Quais sejam: o alinhamento galatico, responsavel pela tansposicao sideral do Sol, que ruma
para a Constelacao de Sagitario, no centro da galaxia, onde se localiza o Sol Central - Alcione -, esta aproximando mais os planetas do nosso sistema, uns dos outros; diferentemente do alinhamento planetario, que aconteceu em 1998. Cumpre diferencar, oportunamente, que este alinhamento esta subjugado a emanacao dos fotons, em seu cinturiao magistral, e que circula Alcione. Em 1998, o alinhamento se deu no circuito do Sistema Solar. Ou seja: neste exato momento, todos nos, o Sol e todos os planetas a ele ligados estao caminhando em direcao a Alcione.Quanto ao tamanho aumentado da Lua, e dada a sua importancia para a manutencao da vida na Terra, por causa do campo gravitacional que aquela exerce sobre o nosso planeta, varios cientistas tem defendido a tese de que o satelite natural esteja funcionando como um grande escudo celestial, cuja funcao sera o de minimizar os efeitos da passagem de Nibiru, quando este planeta, de dimensoes monstruosas, atravessar o plano da ecliptica entre a Terra e o Sol, uma vez que havera um choque magnetico entre os dois planetas, e a atracao do planeta ferroso que exercera sobre a Terra sera a causa para o quadro dantesco, que testemunharemos, desde que o Homem comecou a sua trajetoria historica neste planeta: vulcanismos, terremotos, maremotos, tsunamis, afundamentos macicos de terras, dentre tantos episodios apocalipticos previsiveis e nao - presiviveis pela ciencia.Outra hipotese, que se fortalece nesta paisagem turva e a nossa proximidade com o gigante Jupiter. Estudos mais recentes revelaram que a posicao de Jupiter no Sistema Solar ( Jupiter e o quinto planeta a contar do Sol, e esta separado da Terra pelo Planeta Marte ) privilegia, sobremodo, a Terra, pois, tambem, e um enorme escudo no interior do Sistema Solar. Suas dimensoes sao proporcionalmente gigantescas a grandiosidade do fluxo magnetico de seu campo gravitacional, o que faz com que a sua enorme massa gasosa atraia para sua atmosfera uma infinidade de corpos celestiais que cruzam o Sistema Solar. Neste sentido, conclui-se, a priori, que sua forca magnetica aliada ao magnetismo da Lua compensem, a nosso favor, contra o magnetismo violento de Nibiru, do qual nao poderemos escapar.Alem da Lua e de Jupiter, o nosso astro - rei, o Sol, com seu tamanho e sua forca descomunal, sera, em um ambiente mais promissor, o grande fiel da balanca, pois a interacao da estrela com Nibiru, atraves de suas tempestades ionicas, expelidas de seu manto coronal, servira para frear o excentrico globo alado, que despontara de baixo para cima, no hemisferio sul do planeta Terra, cruzando a ecliptica em uma perpendicular, para reinar soberano como o segundo sol no firmamento de tensao, catastrofes, morte, fe, e redencao.Na contramao da ciencia, gnosticos, paranormais, esotericos, espiritualistas etc aderem a tese de que se Nibiru nao for o vilao dessa estoria fatalista, como muitos sustentam, o planeta Terra sera envolvido por uma grande bolha, invisivel e resistente o bastante para suportar a passagem efemera do astro cruzador ou do retorno de nosso irmao rebelde ao seu lar de origem: o Sistema Solar. A perseguir este raciocinio, portanto, a tal
bolha ou o involucro que envolvera a Terra encontra ecos retumbantes em varios textos biblicos, localizados no Novo Testamento. Citarei, dentre outros, dois textos que considero petreos em relacao a minha presente defesa. A saber: as cartas do apostolo Paulo a Tito e aos I Corintios, respectivamente. A letra paulina e cristalina na primeira carta quando revela:"aguardando a bem-aventurada esperanca e o aparecimento da gloria do nosso grande Deus e Salvador Cristo Jesus." Tito 2 : 13.Na segunda carta, o referido apostolo declara:"num momento, num abrir e fechar de olhos, ao som da ultima trombeta; porque a trombeta soara, e os mortos serao ressuscitados incorruptiveis, e nos seremos transformados." I Corintios 15 : 51.O ponto nodal, que une hermeneuticamente a primeira passagem a segunda, esta no fato de que os exegetas defendem que em Tito a declaracao paulina deflagra a ideia de um periodo pre-tribulacional; i.e., o arrebatamento da igreja de Cristo antes dos eventos finais, narrados em Apocalipse, de Joao. Ja em I Corintios, o apostolo Paulo lanca a pedra do arrebatamento no decurso da grande tribulacao, tambem aludida no livro de Apocalipse.As passagens acima referidas, entre tantas arroladas nas Escrituras Sagradas, sao luminares para o ideario que proponho neste texto. A passagem de Nibiru, com efeito, provocara desordens naturais profundas neste planeta. As transformacoes em curso, ha muito tempo no planeta, desde o aquecimento global as drasticas mudancas climaticas, alem dos diversos abalos sismicos, que aumentam dia apos dia, e, tambem, tsunamis e vulcanismos, e a inclinacao do eixo da Terra, nao sao eventos causados somente pela acao nefasta do Homem, mas da aproximacao de Nibiru, que ja causou turbulencia nas orbitas de todos os planetas por onde passou, ao adentrar o Sistema Solar, devido ao seu magnetismo destruidor.Ora, se parte da populacao mundial perecera e outra parte sobrevivera; e as profecias, em consonancia com o texto biblico, que vaticina a morte de criaturas e pessoas, prediz este acontecimento terrifico, podemos concluir, a posteriori, que podera haver um campo invisivel, com forca suficiente para proteger parte da Terra e parte dos sobreviventes, como defendem outras correntes, excluindo as teses da ciencia, que ancoram suas premissas nas deducoes logicas e exatas.Para corroborar a minha sentenca, consideremos o que o apostolo Joao, em Apocalipse, nos diz:"O primeiro anjo tocou a sua trombeta, e houve saraiva e fogo misturado com sangue, que foram lancados na terra; e foi queimada a terca parte da terra, a terca parte das arvores, e toda erva verde.""O segundo anjo tocou a sua trombeta, e foi lancado no mar como que um grande monte ardendo em fogo, e tornou-se em sangue a terca parte do mar." "E morreu a terca parte das criaturas viventes que havia no mar, e foi destruida a terceira parte dos navios." "O terceiro anjo tocou a sua trombeta, e caiu do ceu uma grande estrela, ardendo como uma tocha, e caiu sobre a terca parte dos rios, sobre as fontes das aguas.""O nome da estrela era Absinto; e a terca parte das aguas tornou-se em absinto, e muitos homens morreram das aguas porque
se tornaram amargas." Apocalipse 8 : 7 - 11.A clareza do texto biblico dispensa explanacoes, a meu ver. Entretanto, indago: e necessario tecer mais algum comentario acerca de Nibiru e sua passagem desastrosa pela Terra?Para finalizar, cabe-me asseverar que, independentemente das questoes teologicas sobre o arrebatamento da igreja enquanto fenomeno sobrenatural, ou de uma intervencao cosmologica, ainda sob o manto da inefabilidade, a Terra, atravessando a espiral superior, tendo Orion e as Pleiades como portais galacticos, esta sendo arrebatada por forcas aquarianas, cujo fim sera o batismo esplendoroso dos fotons de luz: morada dos seres angelicais e trono eterno de Deus, mesmo que o Eterno seja uma entidade tecnologica avancada.No arrebatamento, o tempo nao existe; no espaco so ha o primado da luz! Uma vez mais, indago: estais preparados para a ascensao?