que provoca entupimento dos vasos sanguineos e em varios estudos foi ja relaccionada com o aumento do colesterol e doencas cardiovasculares.Mais informacao sobre gordura vegetal hidrogenada.Mais informacao sobre gordura trans.A quantidade destes dois ingredientes varia bastante, ha marcas que dizem ate estar a produzir margarina sem gordura vegetal hidrgenada e gordura trans, mas sera que os restantes ingredientes sao assim tao beneficos para a saude?O acido butil hidroxitolueno costuma ser utilizado na producao de margarina, e um explosivo utilizado na industria petrolifera, que passou a ser tido como suplemento alimentar anti-oxidante e altamente recomendado por varias organizacoes de saude em todo o mundo. Algumas das suas utilizacoes sao fabrico de plastico, liquido de embalsemar, cosmetico e suplemento alimentar. Alguem acha isto esquisito, ou sou so eu?As gorduras utilizadas no fabrico da margarina contem alto teor de acidos gordos polinsaturados no seu estado natural. Mas depois de um processo de remocao dos acidos gordos, descoloracao, hidrgenacao, e por ai fora, fica dificil de acreditar que a margarina os vai conter depois, ate porque sao estes acidos que tornam as gorduras liquidas, portanto se os oleos passam por processos que os vao solidificar, terao que deixar de conter estes acidos gordos na sua composicao, pelo menos no seu estado primario.Muitos vendedores defendem que a margarina contem alto teor de acidos gordos polinsaturados, vitaminas, sais minerais, etc. Mas quando lemos os ingredientes, nao e so isto que encontramos. Sera que na balanca pesam mais os nutrientes, ou todos os compostos e processos quimicos pelos quais passaram os oleos para se transformar em margarina?Se realmente a margarina contem vitaminas, sais minerais, acidos gordos polinsaturados, entao o mais provavel e que tenham sido adicionados. O que revela um forte contra-senso: estragamos os oleos e depois adicionamos os nutrientes que acabamos de tirar? Fabricamos um produto com potencial destrutivo para o sistema cardio-vascular e depois adicionamos nutrientes beneficos para este mesmo sistema?Qualquer pessoa pode fazer manteiga em casa, isso prova que o processo e bem simples. Ja a margarina, seria necessario dispor de arsenal quimico e laboratorio.Ao comprar manteiga, certifique-se que ela apenas contem natas e sal, pois ja existem manteigas as quais e adicionada margarina na sua composicao.Existem manteigas vegetais naturais, que e o caso da manteiga de cacau, que ja sao solidas a temperatura natural. Embora pouco disponiveis para o consumidor, serao talvez um verdadeiro potencial a explorar no futuro.Poderia dissertar um dia inteiro sobre a margarina, e quanto mais se pesquisa mais se descobre sobre esta maravilha anti-natural, no entanto, como me dedico mais as coisas boas, nao vale mais a pena pensar nisto.Este post nao tem o intuito de gerar discussao, e sim de chamar a atencao sobre a margarina, para que possamos come-la sempre que quisermos, mas com consciencia.Fontes:http://www.emdiv.com.br/pt/saude/boaalimentacao/2271-manteiga-x-margarina.htmlhttp://en.wikipedia.org/wiki/Butylated_hydroxytoluenehttp://en.wikipedia.org/wiki/Margarine http://www.enotes.com/how-products-encyclopedia/butter-margarine