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Muller, diretora do Departamento de Politica Economica Florestal na apresentacao deste relatorio em Roma.Os trilhoes de insetos, que se reproduzem sem parar na terra, no ar e na agua, apresentam maiores taxas de crescimento e conversao alimentar alta e um baixo impacto sobre o meio ambiente durante todo o seu ciclo de vida, defendem os especialistas.De acordo com seus calculos, cerca de 900 especies de insetos sao comestiveis. A FAO enumera os beneficios da producao de insetos em larga escala: sao necessarios 2 kg de racao para produzir 1 kg de insetos, enquanto o gado requer 8 kg de alimento para produzir 1 kg de carne. Alem disso, os insetos sao nutritivos, com um elevado teor de proteinas, gorduras e minerais e podem ser consumidos inteiros ou em po e incorporados noutros alimentos.A criacao de insetos e simples, pois pode ser feita a partir de residuos organicos, tais como restos de alimentos, e tambem a partir de compostos e estrume. Os insetos sao extremamente ecologicos: usam muito menos agua e produzem menos gases do efeito estufa do que o gado.O consumo de insetos, chamado de entomofagia, ja e difundido e praticado ha muito tempo entre culturas tradicionais em regioes da Africa, Asia e America Latina. Um terco da populacao mundial come insetos, e isso e porque eles sao deliciosos e nutritivos, ressalta Eva Ursula Muller.Insetos sao vendidos nos mercados de Kinshasa, nos da Tailandia ou em Chiapas, no Mexico, e eles comecam a aparecer nos menus de restaurantes na Europa, argumentou. Alguns criadores de varios continentes entenderam as vantagens e comecam a tirar proveito: eles comecaram a usar os insetos como ingredientes alimentares, incluindo na aquicultura e na criacao de aves.De acordo com Muller, os insetos oferecem muito mais do que apenas nutricao. Eles tambem sao usados para dar cor e formam uma das bases da medicina tradicional em muitos paises. Para garantir a nutricao dos animais, os insetos sao suscetiveis de proporcionar um complemento a outros recursos utilizados como soja e farinha de peixe.Gabril Tchango, ministro das Florestas do Gabao, elogiou o consumo de insetos que faz parte da vida cotidiana. Os cupins grelhados sao considerados uma iguaria em nossas florestas, declarou, considerando que os insetos, em todas as categorias, contribuem com cerca de 10% da proteina animal consumida no Gabao.De acordo com a FAO, ate 2030, mais de 9 bilhoes de pessoas vao precisar ser alimentadas, assim como os bilhoes de animais criados a cada ano para atender diversas necessidades, num momento em que a poluicao do solo e da agua devido a producao intensiva de animais de pastoreio levam a degradacao das florestas.Outro argumento a favor da criacao de insetos e que eles podem ser colhidos em seu estado natural, cultivados, processados e vendidos pelos mais pobres da sociedade, como as mulheres e agricultores sem-terra. Os insetos podem ser coletados diretamente e facilmente em seu estado natural. Os gastos ou investimentos necessarios para a colheita sao minimos.FAO e Slow Food assinam acordo de cooperacaoA Organizacao das Nacoes Unidas para Alimentacao e Agricultura e a organizacao internacional Slow Food firmaram
um acordo em 15 de maio para desenvolver acoes conjuntas para melhorar os meios de subsistencia de pequenos agricultores que vivem em areas rurais.Segundo o memorando de entendimento assinado pelas duas organizacoes, por um periodo de tres anos, a uniao de forcas promovera sistemas alimentares e agricolas mais inclusivos localmente, nacionalmente e internacionalmente.As iniciativas destacarao o valor dos alimentos e dos cultivos locais esquecidos, alem de abordar o acesso ao mercado para os pequenos produtores, melhorando a conservacao e uso da biodiversidade, a reducao de perdas e desperdicios alimentos e a melhoria do bem-estar animal. Ao assinar o documento, o diretor-geral da FAO, o brasileiro Jose Graziano da Silva, disse que a Slow Food e a FAO compartilham a mesma visao de um mundo sustentavel e sem fome, salvaguardando a biodiversidade para as geracoes futuras. Segundo Graziano, o acordo e mais um passo em direcao a esse objetivo.A fome existe devido a escolhas politicasCANAL IBASE: A FAO divulgou em meados de maio um relatorio afirmando que insetos podem ser um fonte de alimentacao para populacoes que passam fome. O que o senhor achou desta afirmacao, replicada por jornais e outras midias no mundo inteiro?FRANCISCO MENEZES: Todos os pesquisadores da area ficaram indignados com este estudo. Acho que temos que ter cuidado ao tornar publica esta indignacao, porque e preciso debater qual o principal objetivo deles com isso. Mas, de qualquer forma, foi uma infelicidade. As pessoas tem que ter acesso a alimentacao e ponto. Pensar em alimenta-las com restos e completamente descabido. Ha populacoes que ja comem insetos, mas e outra historia, faz parte da cultura delas. Introduzir esse consumo e levar o olhar para uma perspectiva errada. Alimento ha, o que falta e acesso.CANAL IBASE: De fato, o alimento so pode ser acessado atualmente por meio da compra ou do plantio. Quando nao ha dinheiro ou terra, a pessoa esta excluida desse sistema, certo?MENEZES: Exato. As corporacoes hoje tomam conta da maior parte dos alimentos produzidos no mundo e elas lidam com a comida como uma mercadoria qualquer. Embora o alimento tenha sido reconhecido como um direito basico dos brasileiros em 2010 (quando foi incluido na constituicao do pais), na pratica pouca coisa mudou. Mas e preciso entender o sistema. Se as empresas do setor trabalham com a alimentacao como mercadoria, e porque ha permissao do estado para isso. O poder publico permite que as corporacoes, nacionais e internacionais, lucrem com um direito tao fundamental a vida de qualquer pessoa. CANAL IBASE: Por isso o senhor afirma que a fome e uma questao politicaMENEZES: Sim, certamente ela e. Isso nao e novidade, mas nunca foi assumido de verdade. Josue de Castro (medico e geografo, autor do livro Geografia da Fome) ja dizia que deixar as pessoas morrerem de fome e uma escolha. Ele estava completamente certo. E um problema ligado a historia da humanidade. A seguranca alimentar, por exemplo, e um termo herdado dos militares, que foi transformado e usado pelo movimento social. Na guerra, cortar a alimentacao e uma das maiores armas que se pode ter. Pode parecer dramatico, mas,
se voce for pensar com cuidado, as corporacoes tambem tem nas maos todos aqueles que nao produzem seu proprio alimento. O preco do alimento mexe com a estrutura de uma sociedade.CANAL IBASE: Ha situacoes de fome extrema no Brasil hoje que podem ser exemplificadas como uma escolha politica?MENEZES: Sim. Os indigenas sao exemplo disso. A nao demarcacao de terras indigenas e um fator que leva a morte. Nao olhar para isso e uma escolha do poder publico, porque, embora esse fenomeno seja pouco falado, milhares pessoas, especialmente criancas, morrem de inanicao na beira de estradas. Isso ocorre por falta de terra, pois etnias foram expulsas de seus territorios. O caso dos Guarani-Kaiowa (que veio a tona ano passado apos a divulgacao de uma carta anunciando um suicidio coletivo) e um exemplo disso. A Justica leva seu tempo, mas enquanto isso nao se define as pessoas morrem.CANAL IBASE: Alem da inclusao das pessoas no sistema economico, com geracao de renda como possibilidade para comprar o proprio alimento, o senhor acha que a agricultura familiar e uma saida? MENEZES: A agricultura familiar e uma das solucoes. A seguranca alimentar so sera atingida com uma serie de politicas conjuntas. E preciso reconhecer que o governo atual, desde o inicio do governo Lula, na verdade, avancou bastante nesse sentido. Hoje, 30% da alimentacao escolar tem que ser comprada de pequenos produtores, o que representa um grande mercado que alimenta 48 milhoes de criancas por dia. Mas ha muito a se fazer. A agricultura familiar continua em risco. CANAL IBASE: Por que?MENEZES: Atualmente, a agricultura familiar ainda e responsavel pela maior parte dos alimentos de consumo das familias. A estimativa e que ela represente 70% da alimentacao das familias brasileiras. Mas o agronegocio ameaca a agricultura familiar. Como as pessoas buscam uma forma de alimentacao cada vez mais rapida, mais pratica, as compras sao feitas em grandes mercados, e muitas familias buscam grandes marcas do setor alimenticio. Nao se pode dizer que isso e saudavel, mas e o que ocorre. As pessoas buscam enlatados, comidas congeladas e em saquinhos. As grandes empresas estao entrando na casa de cada vez mais gente. O que pouco se discute e a queda na qualidade dessa alimentacao.CANAL IBASE: O encontro do Forum de Seguranca Alimentar vai tratar esta questao? MENEZES: Essa e uma das principais questoes. E preciso ampliar o acesso ao alimento, isso e um ponto-chave. Mas nao se pode dizer que qualquer alimento tem o mesmo teor nutricional. Ai mora a questao, a qualidade da alimentacao. E preciso nao so comer, mas comer bem.Os transgenicos estao destruindo o tecido social. Entrevista com Percy Schmeiser, agricultor e ativista canadenseComo comecou sua luta contra a Monsanto?Minha esposa e eu eramos produtores de sementes de canola (cultivada para produzir forragem, oleo vegetal para o consumo humano e biodiesel). Pesquisamos este cultivo durante mais de 50 anos. Em 1998, dois anos depois que introduziram os transgenicos no Canada, a empresa Monsanto entrou com um processo contra nos. Nos processou por violacao de patente, porque diziam que a nossa canola era fruto de suas
sementes transgenicas. Foi uma surpresa para nos porque nunca compramos sementes geneticamente modificadas nem sabiamos da existencia da Monsanto. O que tornou famoso o nosso caso em todo o mundo foi o fato de mostrar que podia acontecer a qualquer agricultor caso seu campo fosse contaminado com as sementes transgenicas. Nesse momento, o juiz decretou que nao importava como havia ocorrido a contaminacao com as transgenicas: se por polinizacao cruzada, polinizacao por abelhas, por sementes que entraram levadas pelo vento ou pelo proprio transporte de outros agricultores. Se isso acontece, entao ja nao se e mais dono de suas sementes nem de suas plantas, pela lei de patentes. Tambem nesse momento foi decretado que nao poderiamos usar as nossas sementes de novo por estarem contaminadas e que os nossos lucros por esse cultivo deviam ir para a Monsanto. Outra questao que o juiz decretou foi que o nivel de contaminacao nao era importante: da no mesmo se houve 1% ou 90% do campo contaminado, de qualquer forma ja nao se e mais o dono das suas plantas. A base da nossa luta foi pelos direitos dos agricultores, para que cada um tenha direito a plantar suas sementes ano apos ano.O que fizeram diante do processo movido pela Monsanto?O que mais nos doeu e que todo o nosso trabalho de 50 anos com a semente de canola agora pertencia completamente a Monsanto pela lei das patentes. Por isso decidimos continuar brigando, e recorremos a Corte de Apelacao. Esta Corte federal manteve quase a mesma posicao, inclusive a Monsanto tratou de nos prender de outras maneiras. Demandaram-nos novamente por um milhao de dolares. Trataram de nos destruir financeira e mentalmente. Vigiavam-nos quando estavamos trabalhando no campo, vinham a saida da garagem da nossa casa, a observar o que a minha esposa fazia, ela recebia telefonemas com ameacas e tambem acontecia o mesmo aos nossos vizinhos. E ainda hoje vivemos com medo. Entao decididos ir a Suprema Corte. A Suprema Corte disse que nao tinhamos que pagar nada a Monsanto, mas que ela teria que pagar os nossos custos legais. A Monsanto aceitou que nos nao haviamos comprado sementes deles, no entanto, tinhamos que pagar a eles a licenca pelas sementes. Se nos tivessemos que pagar a Monsanto tudo o que eles queriam, teriamos que pagar com a nossa casa, a nossa terra e todos os equipamentos. Assim que foi uma vitoria para nos ouvir a Corte sentenciar que nos nao precisavamos pagar nada aMonsanto. Mas de todas as formas, e muito dificil para um agricultor lutar na Corte contra uma multinacional. Foi a Monsanto que nos processou e, no entanto, tivemos que pagar os custos legais deste processo. Isso nao foi justo para nos, porque a Monsanto deveria ter pagado tambem os nossos custos.Quanto tiveram que pagar e como enfrentaram esses gastos?Os gastos foram um pouco mais de 500.000 dolares. O pagamos com grande parte do nosso fundo de aposentadoria, hipotecas sobre nossas terras e tambem recebemos doacoes de muitas pessoas de todo o mundo que estao preocupadas com o tema das patentes de
sementes e, sobretudo, o que diz respeito a nossa alimentacao.Como a sua lavoura foi contaminada com as sementes transgenicas?Porque meus vizinhos estavam utilizando sementes da Monsanto e ao soprar o vento as trazia para o meu campo e o contaminavam. Eu nunca utilizei as sementes da Monsanto nem o Roundup (herbicida da Monsanto) na minha lavoura. Por isso apresentei uma contrademanda baseada na contaminacao ambiental, destruicao de sementes e calunia. Desde esse momento a Monsanto nos espiou e tratou como criminosos. Detetives daMonsanto se instalaram perto do campo e controlavam cada passo que davamos. A primeira coisa que dissemos a Corte e que um agricultor tem que ter o direito de utilizar suas sementes ano apos ano. Para minha esposa e para mim, o mais importante e que ninguem, nenhum individuo nem uma corporacao tem o direito de patentear formas superiores de vida, seja uma ave, uma abelha ou uma planta.O que aconteceu depois deste episodio da demanda da Monsanto?Nos pensamos nesse momento que estava tudo terminado com a Monsanto. Decidimos mudar de cultivo e fazer pesquisa com mostarda, mas um tempo depois descobrimos que havia plantas de canola no campo em que estavamos pesquisando, que era de 50 acres. Nos comunicamos a Monsanto que acreditavamos que havia canola transgenica em nosso campo de mostarda. Entao a Monsanto veio ao nosso campo e fez algumas pesquisas. Depois nos notificaram que havia canola de sementes da Monsanto em nosso campo de mostarda. Perguntaram-nos o que queriamos que fosse feito. Pedimos que toda essa canola fosse retirada manualmente. A Monsanto concordou. Dois dias antes do dia combinado para a retirada das plantas, enviaram-nos uma carta para que a assinassemos. E nessa carta aMonsanto estabelecia que minha esposa e eu estavamos proibidos de falar sobre aMonsanto com qualquer pessoa. Ou seja, que minha liberdade de expressao estava anulada, e se tivesse aceitado nao poderia estar aqui falando com voce.O que responderam?Dissemos a eles que muitas pessoas morreram em nosso pais lutando pela liberdade de expressao e que nos nao pensavamos em entrega-la a uma corporacao. Assim que respondemos a Monsanto que, com a ajuda de nossos vizinhos, iriamos retirar essas plantas. Com a ajuda dos nossos vizinhos removemos todas as plantas contaminadas e lhes pagamos 600 dolares. A verdade e que nao foi muito dinheiro por tres dias de trabalho. Mas mandamos a conta para a Monsanto e a Monsanto se recusou a paga-la. Entao mandamos a Monsanto aCorte, desta maneira, tivemos uma multinacional milionaria na Corte por 600 dolares. Pode-se imaginar a vergonha da Monsanto, uma corporacao internacional, ser chamada a corte por 600 dolares. Entao, finalmente, tiveram que pagar os 600 dolares mais os custos legais e chegamos a um acordo de que nao haveria mordaca legal. O importante nao foi o dinheiro que tiveram que pagar, obviamente, mas importa a consequencia legal. Porque se agora a lavoura de qualquer agricultora e contaminada, a empresa tem que pagar por essa contaminacao. Esta foi uma vitoria, nao somente para nos, mas para os agricultores de todo o mundo, porque abre um precedente.Voce costuma dizer
que no Canada ha varios cultivos, entre eles a canola, que ja sao completamente transgenicos. Por que os agricultores canadenses optaram por este tipo de sementes patenteadas?Em 1996 foram introduzidas quatro sementes transgenicas no Canada: o algodao, o milho, a canola e a soja. E os agricultores se entusiasmaram porque a Monsanto dizia no comeco que com as sementes deles iriamos ter uma producao maior, lucros maiores, seriam mais nutrientes, e teriamos que utilizar menos quimicos para obte-lo. Mas aconteceu todo o contrario; estamos utilizando mais quimicos que antes, e fazem tanto mal a saude humana como ao meio ambiente. Tambem repetiram uma serie de lugares comuns como esse que atraves destas sementes iriamos alimentar um mundo cheio de fome. Mas creio que se ha algo que vai nos levar a ter mais fome no mundo, isso sao os transgenicos. Nos, no Canada, tivemos transgenicos durante 16 anos e cremos que o prejuizo ja esta feito. Agora e preciso fazer o que e possivel para nao permitir que entrem mais transgenicos em nossos paises.O que aconteceu com as plantacoes de canola transgenica que se espalharam pelo Canada?Imediatamente depois que se comecou a utilizar estas sementes os lucros comecaram a baixar. Mas o pior foi o aumento massivo no uso dos quimicos, porque depois de alguns poucos anos as ervas daninhas se tornaram resistentes, causando enormes problemas as plantacoes de canola. Para eliminar esta super erva daninha, requer-se dos toxicos mais fortes que ja se teve noticia. A Monsanto produziu um toxico, o mais toxico que se conhece na face da Terra. Ha outro quimico que e o 2,4-D, que usam para matar esta super erva daninha, e este novo toxico contem 70% do agente laranja, aquele que foi usado na guerra do Vietna, em decorrencia do qual milhares de pessoas morreram de cancer. Estes sao os quimicos poderosos que estamos usando hoje no Canada, toxicos massivos. Outra coisa que trataram de trazer ao Canada e o gene terminator. O gene terminator e posto em um gene, a semente se converte em uma planta, mas a planta produz uma semente que e esteril, razao pela qual nao pode ser usada para um novo plantio, e isso faz com que se tenha que comprar novamente as sementes da companhia.Que implicacoes tem o uso de sementes transgenicas?Temos uma questao economica, de saude, devido ao aumento do uso de quimicos e ao veneno espalhado sobre os transgenicos, e um prejuizo para o meio ambiente devido ao uso dos quimicos. Os transgenicos nunca foram concebidos para aumentar os lucros. O padrao dos genes introduzidos nas sementes pela Monsanto e para manter o controle do fornecimento de sementes e de alimentos em todo o mundo. Tambem se toma o controle do direito que o agricultor tem de usar suas sementes, perde sua capacidade de escolha e fica refem da compra das sementes todos os anos e a pagar um custo alto, alem do fato de que tem que comprar mais quimicos.Como sao as sementes que voce utiliza hoje, depois de todo este processo?Mudamos as sementes, nao trabalhamos mais
com a canola, estamos trabalhando com trigo, aveia e feijao. No Canada a soja e a canola sao totalmente transgenicas, nao se pode ter uma fazenda organica destes cultivos. A Monsanto e hoje a companhia que administra totalmente o mercado das sementes para estes cultivos. Uma vez introduzidos os transgenicos, nao existe a coexistencia; o gene transgenico e um gene dominante, porque nao se pode controlar o vento nem impedir que o polen se desloque. Entao, uma vez que as sementes transgenicas sao introduzidas, nao ha possibilidade de que um agricultor continue com um desenvolvimento proprio de sementes.Como ve o futuro da agricultura?Os transgenicos estao destruindo o tecido social do pais, nunca vi isso antes, os agricultores brigam entre si. Antes nos ajudavamos uns aos outros; agora isto esta desaparecendo porque ha desconfianca. Instalam o medo processando os agricultores. Esta nova tecnologia e ciencia perversa e nao e ciencia comprovada. As corporacoes querem o controle total sobre as sementes, o que lhes dara o controle total sobre o abastecimento de alimentos. E disto que tratam os transgenicos e nao para ter mais alimentos para acabar com a fome no mundo. Se os agricultores perdem o direito de cultivar sua propria semente, convertem-se em serventes da terra, regressando a epoca do sistema feudal. De certa forma, os agricultores ja sao serventes da terra, porque tem que comprar as sementes de determinada companhia, tem que comprar a licenca do alimento, tem que comprar os quimicos da mesma companhia, tem que pagar um direito para cultivar em sua propria terra, assim que penso que ja somos serventes em nossa propria terra por uma corporacao multinacional como a Monsanto. Caso a propagacao de organismos geneticamente modificados continuar, o controle total do fornecimento de sementes e de alimentos do mundo estara nas maos de corporacoes como aMonsanto, e isto acarretara problemas para a saude, questoes ambientais e perda de biodiversidade. Com os organismos geneticamente modificados ja nao havera agricultura, mas agronegocio.Pelo resto do mundo:Hungria destroi todas as plantacoes da MonsantoPayback Time! Boycott the Brands that Helped Kill Prop 37Agricultores quenianos deitam fora 40% da comida que cultivam para mercado europeuPrince Charles Attacks Monoculture Food Production Systems A Speech at the Langenburg Forum on Regional Food Security, GermanyPara doar: Banco de AlimentosPara baixar: Greenpeace: Guia do Consumidor contra Transgenicos
Admito que ja estava desistindo dessa tarefa simples, que para mim parecia impossivel. Ja havia tentado de varias formas, de acordo com varias dicas, livros e blogs diferentes. Falhei em todas. Mesmo com o melhor passo a passo disponivel na internet, na minha opiniao (la do blog Come-se, da Neide Rigo que consegue cultiva-los ate em garrafa pet). Por la, ela sugere inumeras possibilidades e indica os melhores graos. Eu ja tinha tentado em pote de vidro - que nunca faltam aqui em casa, ja que sao meus organizadores de graos - cobertos com uma telinha e elastico. Nao deu certo. Ate que olhando para um pote de plastico guardado junto com outros potinhos, que eu sempre penso que podem ser uteis, achei a solucao. Fiz furinhos embaixo para escoar a agua e encima para ventilar. Estamos no 4o dia e os brotinhos da lentilha ja sorriem para mim. Agora e esperar mais um pouquinho, para que crescam mais e jogar na panela com shoyo...(estou aguada de vontade. Num sanduiche natural de verdade com folhas frescas, legumes e alguma pasta, pode ficar delicioso tambem). Agora e partir para outros graos e esperar pelos resultados! Sei que os brotos sao vendidos em mercados, mas os precos nao me agradam. E sou daquelas que se posso fazer em casa...eu boicoto mesmo qualquer industrializado. Para os bons resultados, basta lavar umas 3 vezes ao dia, sem deixar a agua acumular. Se houver odor, descarte, significa que nao vai dar certo. Jogue na compostagem, que provavelmente eles vao vingar em pesinhos. Boa dica tambem para professores e educadores. Uma boa experiencia para fazer com a criancada!! Imperdivel cronica de Jose Ribamar Bessa Freire, publicada aqui, sobre a miss desmatamento e seus devaneios como escritora e antropologa.KATIA, A ANTROPOLOGA, CRIADORA DA ABREUGRAFIANelson Rodrigues so se deslumbrou com "a psicologa da PUC" porque nao conheceu "a antropologa da Folha". Mas ela existe. E a Katia Abreu. E ela quem diz aos leitores da Folha de Sao Paulo, com muita autoridade, quem e indio no Brasil. E ela quem religiosamente, todos os sabados, em sua coluna, nos explica como vivem os "nossos aborigenes". E ela quem nos ensina sobre a organizacao social, a distribuicao espacial e o modo de viver deles. Podeis obtemperar que o caderno Mercado, onde a coluna e publicada, nao e lugar adequado para esse tipo de reflexao e eu vos respondo que nao e pecado se aproveitar das brechas da midia. Mesmo dentro do mercado, a autora conseguiu discorrer sobre a tematica indigena, nao se intimidou nem sequer diante de algo tao complexo como a estrutura de parentesco e teorizou sobre "aborigenidade", ou seja, a identidade dos "silvicolas" que constitui o foco central de sua - digamos assim - linha de pesquisa. A maior contribuicao da antropologa da Folha talvez tenha sido justamente a recuperacao que fez de categorias como "silvicola" e "aborigene", muito usadas no periodo colonial, mas lamentavelmente ja esquecidas por seus colegas de oficio. Desencava-las foi um trabalho de arqueologia num sambaqui conceitual, que demonstrou, afinal, que um conceito nunca morre, permanece