Aproveitarintegralmente os alimentos sem desperdicio, preparo de cupcake e coberturas debolo, preparos de receitas com cogumelos, cozinha tropeira e o concursogastronomico foram alguns dos temas da semana Integrada de Hotelaria,Gastronomia, Estetica e Bem-Estar.Aoficina de terca-feira, Temperos, alem de questionar o uso de condimentosprontos, trouxe dicas de como deixar o alimento mais cheiroso e como plantar oproprio tempero. O palestrante Dr. Paulo Chanel, que e professor deFarmacognosia da Faculdade de Ciencias Farmaceuticas da USP, trouxe temperospara degustacao, e incentivou a criatividade do cozinheiro, Tem que criar,descobrir, combinar dois sabores da um novo sabor, o mais importante e acriatividade. Elzo de Oliveira, 49 anos, cozinheiro, disse que valeu a penaassistir a palestra quem cozinha tem que conhecer o sabor dos temperos. Natarde de sexta-feira, a maquiadora Juliana Zanini ministrou o curso de automaquiagem, desmistificando formas de utilizacao de materiais e produtos, efalou sobre diferentes tipos de maquiagem para diferentes tipos e cores depele. Mas nao foi somente esse o assunto do curso, autoestima e confiancatambem estavam na pauta, A maquiagem faz a mulher se mostrar mais, aumenta aautoestima que as manchas ou marcas tiram.Asoficinas da Semana Integrada de Hotelaria, Gastronomia, Estetica e Bem-Estar,aconteceram durante toda a semana de 07 a 11 de novembro das 14h as 16h e 30m. Iwao Akamatsu - Yuri Cogumelos Preparo de cogumelos Oficina de ConfeitariaOficina de TemperosDr Paulo Chanel A semana integrada de Hotelaria,Gastronomia, Estetica e Bem-Estar, esta acontecendo essa semana, de 07 a 11 denovembro, na Cidade Universitaria. O evento tera palestras, workshops, apresentacoesmusicais e concurso gastronomico, alem de proporcionar espaco para network. Na oficina de AproveitamentoIntegral dos Alimentos, a professora do curso de gastronomia Maria AngelaSeverino, deu varias dicas culinarias de preparo e aproveitamento dosalimentos. Um bom cozinheiro nao desperdica alimentos, sabe comoaproveita-los, o Brasil e o maior produtor de lixo organico do mundo, ate acasca do ovo esta sendo aproveitada na fabricacao de farinhas disse a chefe.A coordenadora do curso RaquelDAlessandro Pires tambem ressaltou a importancia do aproveitamento dosalimentos Se o mundo continuar nessa proporcao de crescimento, nao vai tercomida para toda populacao.No periodo da tarde, serao aotodo cinco oficinas de temas variados, Aproveitamento de Alimentos, Tempero,Confeitaria e Cogumelos, palestras sobre gastronomia tropeira e o programaAlimente-se bem do SESI, e na quarta-feira a partir das 13h30m, o IV ConcursoGastronomico. O livro Sorocaba emPerspectiva: uma abordagem do desenvolvimento local foi lancado na ultimasexta-feira (25). O livro organizado pelo Ms Gustavo Benevides, Coordenador deProcessos Gerenciais e de Gestao Comercial foi escrito por 16 autoresdiferentes, 13 deles alunos dos cursos tecnologicos.A obra conta a historia doprogresso fabril de Sorocaba e da importancia do desenvolvimento industrial nocenario historico da cidade. Dividido em tres partes, a colaboracao dos alunosfoi essencial para a conclusao do projeto. Os alunos podem dizer que naofizeram apenas o curso, fizeram um livro e estao prontos para o mercado disseGustavo.Familiares e amigoscompareceram para prestigiar os autores. Marcos Estacio, pai de MilenaRodrigues Estacio, estava feliz com o sucesso da filha, motivo de orgulho, foicomplicado, mas com vontade consegue, Milena completou passamos doissemestres elaborando tudo, foi uma experiencia unica. A ideia do livro surgiu dacoordenadoria do curso, ao inves