A Cacaui no meeting da Evento FacilBom dia a todos,No dia 4 de Outubro a Cacaui participou do 16o Encontro do Profissional de Eventos com: Espacos, Fornecedores e Destinos 2011. Neste encontro fizemos o lancamento do nosso novo produto: o Pitadas de Sustentabilidade e contamos com a presenca da Patricia Meirelles, consultora em sustentabilidade em nosso stand. A Patricia tambem fez uma palestra no auditorio do evento sobre Gastronomia Sustentavel. O objetivo foi o de informar e sensibilizar os participantes do evento sobre as tendencias da gastronomia, que assim como outros segmentos do mercado, estao cada vez mais envolvidos com os principios da sustentabilidade. A proposta da palestra foi o de transmitir tais informacoes de forma dinamica e sistemica para que os participantes se sentissem envolvidos e comprometidos com as possibilidades de mudanca que um comportamento mais responsavel pode alavancar considerando os diferentes papeis que podemos representar neste mercado, seja como profissionais da area de evento ou de gastronomia, seja como consumidores desses servicos. Todos nos estamos muito satisfeitos e esperancosos por estarmos num momento tao importante para o tema da sustentabilidade e a consciencia de que nossas acoes podem e vao salvar o planeta e dar oportunidades para inclusao social de projetos sociais.Obrigado aqueles que nos visitaram em nosso stand. RECEITAS SUSTENTAVEISBANANADA DE CASCAIngredientes:1 kg de casca de banana1 kg de acucar1 1/2 xicara de agua1 sache de gelatina sem sabor e incolorAcucar para passar nos docesMargarina para untarModo de preparo:Lave bem as cascas com agua corrente e sabao de coco, uma a uma. Depois coloque em agua clorada por 15 minutos (para cada litro de agua filtrada colocar colher de sopa de cloro). Em seguida enxague-as.Bata as cascas no liquidificador com 1 xicara de agua filtrada. Se necessario pode acrescentar mais agua. Leve as cascas batidas para uma panela, acrescente o acucar e deixe cozinhar, mexendo sempre.A parte, hidrate a gelatina com 1/2 xicara de agua. quando o doce estiver comecando a soltar do fundo da panela, acrescente a gelatina hidratada e deixe voltar ao ponto mexendo sempre para nao queimar. Quando soltar da panela, retire do fogo e coloque em um recipiente untado com margarina.Deixe esfriar e leve para a geladeira ate o dia seguinte. Corte em pedacos e passe no acucar. PRINCIPAIS NUTRIENTES: Fibra, Vitaminas A, B1 e B2, Niacina, Potassio, Riboflavina e Sacarose.BOLO DE MACA COM CASCAIngredientes:3 ovos1 xicara (cha) de oleo2 macas2 xicaras (cha)de acucar2 xicaras (cha) de farinha de trigo1 colher (sopa) de fermento em po2 colheres (sopa) de acucar1 colher (sopa) de canelaModo de preparo:Bater no liquidificador os ovos, o oleo, o acucar e a casca da maca.Juntar a farinha de trigo e o fermento em po. Picar as macas e misturar com 2 colheres de sopa de acucar e canela.Juntar a mistura ja batida no liquidificador com os demais ingredientes. Acrescentar as macas picadas.Untar e polvilhar uma forma (com buraco no meio). Leve para assar em forno pre aquecido.Depois de assar, desenforme e salpique canela e acucar.BOLO DE LARANJA COM CASCAIngredientes:1 laranja inteira com casca bem amarela (pera ou baia)1/2 xicara de cha