acafrao, oliva e algodao. Manteiga, banha, toucinho, sebo, oleo de palmeira, oleo de coco, gorduras hidrogenadas. Carnes Galinha ( sem pele), peru, vitela, coelho, carne de caca. Carne vermelha "magra", porco e cordeiro. Gordura visivel na carne, parte inferior do porco, embutidos ( salame, salsichas, bacon, presunto linguicas, etc.), pele de aves. Visceras ( figado, rim, coracao). Ovos e laticinios Leite magro 1%, queijos pobres em gordura - cotage, queijos com leite desnatado. Clara de ovo, iogurte desnatado. Leite semidesnatado 2%. Queijos com 20 a 40% de gordura. 2 ovos por semana. Creme de leite, leite condensado, nata, queijos com gordura integral, queijos cremosos, iogurtes com leite integral. Peixes e crustaceos Todo peixe branco. De preferencia grelhados. Peixe frito em oleo adequado. Marisco, mexilhoes e camarao. Ova de peixe. Frutas, verduras e legumes Frutas: maca, laranja, bergamota, abacaxi, pera, melancia, melao, mamao, kiwi, morango, entre outras. Verduras: todas sao recomendaveis do ponto de vista de gorduras. Abacate, frutas em calda, frutas cristalizadas. Batatas fritas e/ou assadas em gorduras solidas, frutas secas, tipo castanhas, nozes, amendoim, amendoas, etc. Cereais / Paes Farinhas integrais em geral e cereais de grao integral. Farinha branca, cereais acucarados, pao branco, massas e arroz branco. Paes especiais como croissants, brioches, etc. Sobremesas Pobres em gorduras, como gelatina, sorvetes de frutas, pudim com leite desnatado, iogurte desnatado. Bolos, massas, pudins, biscoitos e molhos feitos com oleos adequados. Sorvete pobre em gordura. Bolos , massas, pudins, e biscoitos feitos com gordura saturada, molhos com creme de leite ou manteiga. Bebidas Cha, cafe preto, cafe com leite desnatado, agua mineral, sucos de frutas nao adocados. Refrigerantes, bebidas maltadas pobres em gorduras. Bebidas com chocolate, sopas cremosas, cremes para cafe. * Carboidratos Sao os acucares da alimentacao. ESTRESSE O que e? O estresse ou tensao emocional e um mal que faz muitas pessoas sofrerem. Associado a outros fatores, ele pode contribuir para o aparecimento de doencas como a hipertensao arterial, doencas do coracao, gastrite, ulcera e alguns tipos de cancer. Para as pessoas que tem "problemas do coracao" ou "pressao alta", o estresse pode agravar a doenca e dificultar o tratamento. Causas E muito facil dizer que devemos viver sem estresse, mas e muito dificil fazer isso porque o estresse faz parte da vida. Todos nos vivemos situacoes de pressao e exigencias no nosso dia-a-dia no trabalho, em casa e nas relacoes com as pessoas, que, com o tempo, podem levar ao estresse. Alem disso, nao sao poucas as crises deste final de seculo: desemprego, baixos salarios, violencia e tantos outros. Especialistas afirmam que o estresse, associado as condicoes de vida, e responsavel por quase metade das doencas do coracao e certos tipos de cancer. Se nao podemos eliminar o estresse das nossas vidas, devemos tentar administrar pelo menos o que estiver ao nosso alcance. Descricao Estresse e a capacidade natural do individuo para reagir as situacoes de perigo, preparando-se para enfrentar ou fugir. E assim desde que o homem lutava pela sobrevivencia. Apesar das circunstancias, o homem contemporaneo ainda reage de modo primitivo. Sob ameaca, o organismo libera hormonios - entre