populacao mundial (percentagem que cresce rapidamente), ve nos supermercados o acesso primario a alimentos frescos. Exibem para o consumidor uma variedade de bens, com marcas e pacotes que cultivam o reconhecimento das marcas e uma lealdade a elas. Nesses paraisos dos lucros das corporacoes, os que compram se dividem em linhas de classe baseadas no que cada um pode pagar e nas mercadorias que sobreviverao a longa viagem de volta para casa. Os ricos e os pobres talvez comprem nas mesmas lojas, mas saem delas com compras muito diferentes.A divisao e igualmente marcante entre classes de produtores. Muitos camponeses em pequena escala simplesmente nao podem se manter no negocio vendendo seus produtos do campo aos supermercados porque estes pagam precos de atacado que se tornam baixissimos artificialmente. Por exemplo, a cadeia francesa de supermercados Carrefour e muito poderosa no Brasil, pois conta com 50 milhoes de consumidores em umas quinhentas lojas no sul do Brasil.1 Na epoca em que foram realizadas as entrevistas para este texto, o Carrefour em Sao Paulo pagava aos agricultores seis centavos de real (R$ 0,06) por pe de alface. Para quem tem centenas de milhares de hectares, e milhoes ou bilhoes para gastar com maquinaria sofisticada e quimicos, e possivel obter lucro de alfaces vendidas a seis centavos de real. Mas para os camponeses com pequenas areas que tentem competir, ja nao e rentavel cultivar. Acabam indo para as cidades, para lavar roupas, ou vender drogas nas ruas; e a tendencia a deterioracao rural continua.Para confrontar ambos os lados desse desafio que se apresenta aos moradores dos bairros, a CSF cultiva hortas que ao serem suficientemente grandes podem ser economicamente produtivas, e nao estao unicamente tocando na linha de vida nutricional. Produzir excedentes conduz ao desenvolvimento de mercados locais para frutos e verduras organicos nos bairros que nunca antes tiveram tais luxos. Estess mercados sao, de fato, um dos aspectos mais excitantes do modelo de Cidades Sem Fome, porque comecam a desmoronar o apartheid nutricional que divide Sao Paulo entre ricos e pobres. Alem da satisfacao e da auto-estima que provem dos vizinhos trabalharem juntos no mutirao desses mercados, os baixos precos dao acesso a produtos agricolas frescos a uma faixa muito mais ampla da populacao. Um pe de alface nesses mercados e vendido por R$ 1,00; comparado com o Carrefour, e um preco muito menor para o consumidor e e um ganho muito mais alto para o produtor.Os precos nesses mercados camponeses locais de hortalicas frescas sao menores do que nos supermercados, entre outras coisas devido a ausencia de intermediarios. Como salientamos antes, no exemplo de como o Carrefour fixa o preco da alface, os supermercados corporativos exigem uma diferenca enorme entre o preco de atacado e o de varejo para os produtos frescos, com a finalidade de sustentar os custos indiretos das corporacoes internacionais inteiras. Do pessoal dos supermercados para cima, passando pelos engenheiros e mecanicos, e os escritorios administrativos, as equipes legais, os assessores financeiros, os executivos, os membros do conselho e direcao; toda a conta, ate a ultima linha, e paga pelos agricultores