Admito. Sou uma blogueira sem a minima vocacao. Sim, por que somente a falta completa de qualquer sentido vocacional explica um blog que fica um ano sem atualizacoes. Eu sei que nao tenho nada de tao interessante assim pra dizer, mas po... um ano! E brabo!Mas, como tudo o que e bom se termina, dizia um velho ditado... o meu silencio tambem acabou-se. Ao menos por hoje. Compartilho com quem interessar possa uma materia deliciosa que fiz para a Revista Donna, de Zero Hora - que sempre rende meus frilas favoritos. O texto e resultado de uma conversa de mais de duas horas com a enologa portuguesa Filipa Pato, sensacao mundial pelos rotulos que tem produzido na regiao da Bairrada.Uma mulher simples, verdadeira, divertida e muito apaixonada. Sem roupas caras, sem maquiagem e sem se achar uma celebridade. A conversa foi das melhores, parecia que ja nos conheciamos ha tempos. Ta, me desculpem os jornalistas mais experientes... as vezes tenho esses acessos de amor pelas minhas fontes. Me deixem.Como somos todos filhos de Deus ate alguem prove o contrario, degustamos um espumante ao final da entrevista. O 3B, rotulo escolhido por ela para o momento, foi, sem sacanagem, o melhor espumante que ja tomei. Bom, dito isso... ai esta o texto e a Filipa. E eu volto ao silencio, sabe Deus ate quando.O jeitinho Filipa de serDepois de uma maratona de jantares, entrevistas,harmonizacoes e palestras em Brasilia, Vitoria, Sao Paulo e Curitiba, a enologaportuguesa Filipa Pato, sensacao do momento no mundo dos apaixonados pela bebida,chega a Porto Alegre um pouco cansada, e verdade, mas pronta para mais umaentrevista.- Queres descansar um pouco, comer alguma coisaantes de comecarmos? pergunto, com receio de encontrar uma interlocutorapouco disposta, como e o caso de muitas famosas por ai.- Nao, nao te preocupes. Almocei bem, podemosconversar. Podemos ja falar dos vinhos agora mesmo diz ela, com o semblanterestabelecido por alguns goles de agua e pela possibilidade de discorrer sobresua grande paixao.Ela sempre conviveu com uma relativa fama devido aosvinhos produzidos pelo pai, Luis Pato, posicionados muitas vezes entre osmelhores de Portugal. Mas foi com seus proprios rotulos que Filipa alcancourenome internacional, especialmente depois de ser reconhecida, em 2011, comoenologa do ano pela prestigiada revista alema Feinschmeker. A convite daimportadora Porto a Porto, que revende seus rotulos por aqui, a enologa ficoualguns dias em solo gaucho divulgando suas criacoes.A mulher moderna com ares de celebridade que esperoencontrar naquela tarde, capaz de transcender os limites dos feitos do pai parabrilhar sozinha no concorrido mundo do vinho, e apenas uma ilusao. Os tracosmarcantes do rosto, fruto dos genes portugueses, estao ali sem mascaras. Nemuma gota de maquiagem tira o foco dos olhos puxadinhos e das sobrancelhasfartas cultivadas, e claro, longe das pincas. E pequena, veste-se comsimplicidade, usa poucos acessorios. Os 37 anos escondem-se no bom humor e napele saudavel, salvo em alguns quase imperceptiveis fios de cabelo branco. Comouma metafora de si mesma na pele da produtora de vinhos, ela e o que e, semdisfarces. Tudo o que importa esta na essencia, no interior da garrafa.De cosmopolita e moderna, Filipa