PROGRAMA PIRACICABA HISTORIAS EMEMORIAS JOAO UMBERTO NASSIF Jornalista e Radialista joaonassif@gmail.com Sabado 15 de outubro de 2016.Entrevista: Publicada aos sabadosno caderno de domingo da Tribuna Piracicabana As entrevistas tambem podem ser acessadas atraves dos seguintes enderecoseletronicos:http://blognassif.blogspot.com/ http://www.tribunatp.com.br/http://www.teleresponde.com.br/ ENTREVISTADO: O BISTECAO RESTAURANTE E CAFE (Ivan Freire, um dos proprietarios e Gilson Rezende do Amaral, chapeiro, trabalhando a 34 anos no Bistecao) PARTE DA EQUIPE QUE FAZ DO BISTECAO UM LOCAL ESPECIAL EM PIRACICABA Da esquerda para a direita: GILSON (CHAPEIRO, DE BONE), IVAN DE CAMISETA AZUL CORRENTE E CRUCIFIXO NO PESCOCO, WILLIAN SKATISTA ENTREGADOR COM CAMISETA CINZA, ADRIANO DE CAMISA AZUL E OCULOS,GERALDO DE CAMISA PRETA. NAO ESTAO NA FOTOGRAFIA OUTROS DOIS IRMAOS: SEBASTIAO E MEIREHa lugares e epocas que saomarcantes para uma ou mais geracoes. Esse fenomeno da-se em decorrencia de umaserie de fatores. Talvez o mais forte seja a necessidade de comunicacao do serhumano, em ambiente propicio. Com as facilidades que a tecnologia trouxe, saoincontaveis o numero de grupos de pessoas com interesses afins que reunem-se emcomunidades, algumas abertas ao publico, outras mais seletivas so admitem osungidos a pertencerem aquela comunidade virtual. Com isso o mundo parece ter se tornado menor,gracas a velocidade instantanea da comunicacao. Mas isso nao significa que o contatopessoal tenha deixado de existir. Ha uma grande diferenca entre dois dedos deprosa trocados em um cafe e um e-mail, por mais caloroso e expressivo que sejadigitado. No Brasil toda cidade tem pelo menos um desses lugares, cada um comsua caracteristica propria. Um dos mais tradicionais pontos de encontro emPiracicaba e o Bistecao Cafe e Restaurante, localizado a Praca da Catedral,1045. O local em si ja e rico em historia. O cafe pode ser servido em xicara,porem muitos clientes preferem o copo americano. O fato de localizar ao lado daCatedral de Santo Antonio, apos assistirem a missa muitos fieis vao tomar cafe,outros levam frango assado.Gilson Rezende do Amaral nasceuem Santana do Jacare a 5 de marco de 1963, filho de Mozart Jose Amaral e MariaMartins Amaral.O municipio contava com 4 613 habitantes no ultimo censo. Vizinho dosmunicipios de Cana Verde, Campo Belo, Perdoes, Santana do Jacare se situa a 16 kmde Campo Belo a maior cidade nos arredores. Os habitantes se chamam santanenses. Terno Catupe Santana do Jacare Desfile Santana do Jacare MGAte que idade voce permaneceu em Santana do Jacare?Ate completar 18 anos. Os proprietarios do Bistecao saonaturais de Santana do Jacare. Fui convidado por eles para vir para Piracicaba,e ja faz 34 anos que estou trabalhando no Bistecao. Sou casado, pai de doisfilhos: Willian e Daiana.Quanto pesa uma bisteca, em media?Na media 450 gramas. Ha quem coma sozinho uma bisteca desse tamanho?Tem! Geralmente dividem em duas pessoas, mas muitos comemsozinho, com acompanhamento de salada, arroz, feijao, farofa, ovo. E comemtudo. O horario de funcionamento e a partir das 6:45 da manha ate as 9 horas danoite. E importante termos alimentacao de excelente qualidade e darmos sempreum bom atendimento. Mas de manha ja tem bisteca?De manha tem o cafe! O cafe daqui e muito famoso. Ivan Freire como voces decidiram mudar para Piracicaba?Eu nasci em Santana do Jacare,