Que tipo de alimento voce coloca a disposicao de seus clientes? Essa pergunta e bastante importante para garantir a qualidade do alimentodos consumidores. Imagine os estragos que podemos causar, no que tange asdoencas de origem alimentar, se so observamos o quesito preco quando realizamosaquisicoes de um produto ou materia-prima para gerar as refeicoes, subprodutosou produtos de nossas empresas.Vi uma publicacao importantissima com relacao as carnes que sao vendidas noPais. Muitos podem achar que se trata de uma possivel propaganda ambientalistae tal, mas o fato e de extrema importancia. Quando se trata de saude publicaprecisamos ter uma visao ampla de toda cadeia produtiva e nao somente a que selimita a producao no nosso estabelecimento.A materia foi publicada tanto Camara dos Deputados com em diversos sites evale a pena ver. O documentario mostra os riscos do abate de animais sem adevida fiscalizacao por orgaos competentes, que em muitos casos fazem vistagrossa e causando problemas para quem compra os produtos como industrias,restaurantes, pessoas fisicas, entre outros. Para empresa juridica que adquireas carnes mesmo com o aval dos veterinarios acabam comprando uma bomba que podegerar processos judiciais por provocar problemas de saude. Muitos podem pensar que o quadro nao e tao preocupante, mas basta verificarquantos processos sao movidos por consumidores por conta dos descuidos porparte de quem comercializam alimentos. A populacao esta tendo maior acesso aoconhecimento e isso faz com que as exigencias se tornem maiores quando falamosde QUALIDADE, o que faz com que o mercado se torne mais responsavel. Asociedade tem todo o direito de reivindicar melhores condicoes de saude, poisalimento e saude em primeiro lugar.Exigindo maior rigor com a fiscalizacao do poder publico para garantir queos itens que compramos sejam de fato certificados, podemos minimizar possiveisproblemas nos estabelecimentos, ate porque os laudos em grande parte podemmascarar graves infortunios. Segue abaixo os links:http://www2.camara.leg.br/atividade-legislativa/comissoes/comissoes-permanentes/cmads/audiencias-publicas/audiencia-publica-2013/crueldade-a-que-os-animais-de-producao-sao-expostos-em-abatedouros-municipais/videos/video-radiografia-da-carne-da-apresentacao-do-sr.-roberto-smeraldihttp://amazonia.org.br/2013/04/release/http://www.animal.org.br/index.php?pagina=posts&amp;id=167&amp;tipo=Not%EDcias A maioria das pessoas prefere nao saber como sao elaborados certos alimentos. Se voce nao fizer parte desse grupo, continue lendo pois vai se inteirar com quais ingredientes se fazem alguns produtos que comemos no nosso dia a dia. Possivelmente alguns deixem de apreciar estes alimentos ao chegar ao final do post. 1o Alimento: Gelatina Se existe um produto inofensivo, esse e a gelatina. E um alimento livre de colesterol, sem conservantes nem aditivos, que os medicos recomendam para prevenir a osteoporose e a artrose, entre outros beneficios. No entanto, sob seu aspecto inocente e tremelicante oculta-se um monstro. A gelatina e formada por 90% de proteinas obtidas do colageno. Qual e a materia prima do colageno? Recortes de couro do gado sem curtir e partes frescas da cabeca e ossos, cujas gorduras sao retiradas, que trituram antes de completar 24 horas do sacrificio do animal, para serem transformados em osseina. Depois de lava-los varias vezes com acido, o couro e a osseina sao expostos a uma solucao de cal, entre 5 e 10 semanas. A substancia extraida e depois esterilizada a 145 graus e rapidamente esfriada para solidificar. Dai, pode ir direto para sua cozinha. 2o Alimento: Chourico Tambem conhecida como morcilha ou morcela dependendo da regiao do pais, e um