A pesquisa Vigitel coletou dados em todas as capitais para fazer um diagnostico da saude do brasileiro a partir de perguntas sobre o habito da populacaoFoto: Ministerio da Saude/DivulgacaoO ministro da Saude, Alexandre Padilha, e o secretario de Vigilancia em Saude, Jarbas Barbosa, divulgaram nesta terca-feira os dados mais recentes da pesquisa Vigitel (Vigilancia de Fatores de Risco e Protecao para Doencas Cronicas por Inquerito Telefonico), que coletou informacoes nas 26 capitais brasileiras e no Distrito Federal. Um dos dados destacados foi o fato de que 49% da populacao brasileira sofre excesso de peso. Barbosa alertou que o "fato de o excesso de peso estar aumentando entre homens e mulheres e um fator preocupante". A incidencia, porem, e maior no sexo masculino. Ja o numero de obesos chega a 15,8%. Alem disso, "homens com mais tempo de estudo apresentam maior grau de obesidade e excesso de peso", afirmou. O consumo abusivo de alcool e tambem e maior na populacao masculina, "o que e uma tendencia quase mundial", disse. As capitais do Norte e Nordeste sao as com menores indices de excesso de peso e obesidade.Segundo a pesquisa, o aumento da obsesidade e de fatores de risco para a saude estao ligados ao grande consumo de refrigerantes, carne e leite integral (com gorduras). "Os brasileiros tem trocado a agua pelo refrigerante, o que prejudica demais a saude", disse o secretario. TabagismoUm dado positivo foi a diminuicao do tabagismo. "Pela 1a vez estamos abaixo da media em relacao ao tabagismo. Isso e retrato das politicas que vem sendo exercidas", disse o ministro Padilha. Segundo ele, a decisao da Anvisa de proibir os aditivos em cigarros ira ajudar a reducao entre mulheres e jovens. "O reforco da fiscalizacao contra a pirataria no cigarro tambem contribui para que os numeros do tabagismo diminuam mais", acrescentou.SedentarismoOutra boa noticia foi a reducao de sedentarimo da populacao nos ultimos tres anos (2009 a 2011), segundo Barbosa. Florianopolis (SC) e a capital brasileira que se destaca na atividade fisica no tempo livre, com 41% de sua populacao. Trata-se de experiencias realizadas pelo Dr. A. Katase, diretor do Instituto de Patologia da Faculdade de Medicina de Osaka e publicadas em 1934 com o nome de "Influencia da alimentacao sobre o organismo".E dificil acreditar que uma obra como esta, com as conclusoes de estados feitos durante mais de 10 anos por um proeminente pesquisador e seus 40 assistentes - e que trouxe resultados decisivos para a alimentacao - foi simplesmente deixada de lado pelo mundo cientifico.As experiencias de Katase e seus assistentes tratam dos efeitos dos sais minerais basicos (calcio, sodio, potassio, magnesio, etc.). Eles comprovaram que estes sais minerais, fornecidos constantememe ao organismo em quantidades e proporcoes determinadas, exercem forte influencia sobre as funcoes do figado. Com o tempo, provocam mudancas nos tecidos e nos orgaos que podem ser vistas com o microscopio e ate a olho nu. Sao alteracoes que ocorrem principalmente no sangue (na formacao das plaquetas, na coagulacao, etc.); na funcao da musculatura do intestino; no metabolismo da lecitina e do colesterol (levando a arteriosclerose); na defesa contra