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Fiz uma pausa de cerca de quarenta minutos nas minhas atividades para me inteirar dos acontecimentos mais recentes, ja que estou mergulhada em trabalho nos ultimos dias. Deparei com as absurdas imagens da reintegracao de posse do bairro de Pinheirinho, em Sao Jose dos Campos. Entre emocionada e revoltada, me senti impelida a compartilhar, chamar a atencao e alertar para uma questao que ja postei aqui antes: continuamos vivendo numa ditadura militar. Nao vou entrar no merito da questao politica ou dos interesses escusos e negociatas por tras dos eventos em que as Forcas Armadas estao a servico do poder e nao do povo. As imagens falam por si mesmas: ha sim, verdadeiros campos de concentracao no Brasil, mas desta feita nao e o povo judeu quem esta segregado. No nosso pais, para habita-los, basta ser pobre. As camaras de gas foram substituidas pelo gas pimenta e bombas de gas lacrimogeneo, os cidadaos nao sao colocados contra o paredao e sim cacados como animais e alvejados a esmo com balas de borracha ou nao - incluindo idosos e criancas - quer seja nos quilombos ou nos terrenos abandonados ocupados. Ja imagino a cena de Isabela Nobre, crianca inocente brincando de casinha e panelinha, sendo abordada por um truculento policial militar sem identificacao, com um fuzil apontado para sua cara: "Moco, o que foi que eu fiz?" e ele respondendo com um sorriso sardonico, antes de atirar "Voce nasceu.". Podemos fechar os olhos, mas o fogo nao deixara de arder. Nosso mundo esta em chamas e esta faltando agua... Porem, ao contrario de outrora, hoje temos VOZ: para tanto serve essa rede. Que nossos antecessores nao tenham sido torturados e mortos por nada. Justica seja feita. Um dia antes do massacre:A verdade nua e crua:Cerco aos quilombolas: e vital que nos lembramos que quando roma cairo fogo e a fumaca nao cairao sobre as cabecas dos patriciosnao cairao, veja bemeles ja casam seus filhos com as filhas dos visigodose seus netos ja aprendem a cavalgar com os mongoise eles ja tem negocios lucrativos e grandes fazendas para descansar na galiaenquanto comemoramos a queda de romae enquanto comemoramos seu incendiotalvez o sobrinho de um ou outro senador seja mutiladotalvez os francos queiram a cabeca de uma ou outra matrona da cidade eternae talvez os soldados barbaros como nos deflorem vestais de nobres familiasmas a maioria dos senadores levarao consigo na bagagem seus sobrinhos e matronas e vestaispara algum lugar tranquilo no mediterraneo ou no caribeonde tambem terao escondido todo seu dinheiroe quando as chamas baixarem eestiver moribunda a italia ede alguma outra cidade levantar-se um imperadorentao os senadores levarao consigo sua bagagem e seus filhos e suas mulherese agora serao duques ou mandarins ou deputadosquando roma cairo fogo e a fumaca cairao sobre as cabecas dos pequenosdos orfaos romanos e das viuvas romanase dos barbaros desavisados que moram em roma e se vestem como romanose vital percebermose constantemente nos lembrarmos uns aos outrosque o criterio do fogo e da espada nao e a nacionalidadee meramente o tamanhoe vital que nos lembremos de tudo issoquando
Que se diga dos fenicios que nao sao como nosse diga que seu habito de usar fardase carregar metralhadoras ostensivamenteera diferente do nossoque nossas fardas sao mais sagradasque nossas armas sao mais piasque nossos motivos sao outrosque se diga que os fenicios matavam judeus e homossexuais por razoes profanasos judeus que nos matamosos homossexuais que imolamoso fazemos pelos motivos mais justoscompletamente diferente do que faziam os feniciosque se diga que os oradores dos fenicios eram cobrasque hipnotizavam os ratos da massa e os engoliame que se lembre que os nossos oradores sao homens santosque amam a massa e a engordam com carinhopara que nao se torne em multidaoque se diga que os muros dos fenicios e seus campos de concentracaoeram uma ofensa aos deuses romanose que pela graca divina foram derrubadose que pela graca divina construimos muros maiores e campos de concentracao mais formidaveispara a gloria dos deuses romanosque se diga que os circos dos fenicios eram impurosque seu desprezo pelos etiopes e ciganos era deploravelque seu patriarcado e seus estupros eram ofensivosao contrario de nosso patriarcado e dos nossos circosde nossos estupros e de nosso racismotodos feitos conforme a vontade de deusQue se diga de nos que somos completamente diferentes dos fenicios Nao adianta rachar o cranio dos lobos, meninaNem partir com a mao seus maxilaresNao adianta arrancar seus dentes, menininhaE comer fora os pedacos de gengiva e carne e sangue, ate que nao haja nada alem do branco de seu caninoPois ainda assim aquele canino branco sera insuportavelmente lobo. Os homens temerao sua forma esguia e noturna, e fugirao diante de ti. Teu riso se tornara em uivos, menina, e teus olhos serao a lua cheia. Seras um lobo para os homens, e uma loba entre os lobos. Reassistimos a guerra que se lutou no passadoConforme ela se aproxima da beira de nosso valeOnde nossos pais plantaram sob o sol e a chuva quentePara que tivessemos hoje algo que comerDe novo e de novo e de novo e de novoA guerra tras consigo trovoes e tempestadesE cheiro de sangue, e fome, e polvora, e bomba atomicaMaes que matam seus filhos antes que os avos tenham chanceCrencas fantasiosas em vales onde nao ha guerraDe novo e de novo e de novo e de novoE novamente a guerra dispensa seus artificiosCanhoes nao sao so canhoes, ja sao quase ambulancias tortasOs generais podem enfim pedir pelo nosso sangueQue a vida no vale, agora, ja nao vale mais nadaDe novo e de novo e de novo e de novoMas vamos erguer as maos e as barricadas e as vozesE os sinos de nossos templos soarao desde a madrugadaPlantaremos o chao, entre um tiro e outro de balaPara que nossos filhos e netas possam comer e lutarDe novo e de novo e de novo e de novo 1. acordo no meio da noite os dedos doem por cada palavra escrita2. a curva do rio so leva a mais rioe nas bifurcacoes que verdadeiramente se morre3. meu amor e como a tempestade na floresta mata a sede de arvores inumeras mesmo quando nao tem vontade4. e
Nao existe arte ou artista, porraNem artista, e nem arte, e nem nadaExiste a palavra, conforme escorraComo o chao percorrido chama estradaNao ha ai dom ou talento ou carismaNem genio, nem magica ou profeciaExiste a palavra, conforme cismaComo um profeta que se autoanunciaA imagem e delirio, a rima e pretensaotodo castelo nao passa de seus tijolosnem mesmo os sonetos tem materialidadeA unica resposta pra arte e o naoqualquer outra coisa e se render a vaidade querer, com palavras, constelar subsolos o meteoro que nos atingiu nao foi um meteoro que nos esmagoupelo menos nao a todose e importante que saibamos dissoo meteoro que nos atingiu e um que por ainda dias ou seculos espalhara sua poeira para nos sufocaro meteoro que nos atingiu e um que por ainda dias ou seculos nos cobrira de inverno e fuligemo meteoro que nos atingiu e um que por ainda dias ou seculos brotara nosso chao de flores venenosaso meteoro que nos atingiu e um que por ainda dias ou seculos supurara com vulcoes e terremotos o chao onde dormem nossos pais nao se espere que o unico efeito dos meteoros e o esmagamento. nisso acreditaram criancas tao mais velhas que nos, que depois se afogaram ao tentar nadar em vulcoes ou respirar a poeira como se fosse perfume.o meteoro que nos atingiu nao foi apenas um meteoro que nos esmagounao apenase e importante que saibamos disso o peso do seu braco no meu peitoabafa a luz do poste que perfurameus olhos, que afasta a noite escurae aclara o chao concreto em que me deitoo peso do seu braco no meu peito,abafa, como a chuva, a paurados caes e dos fiscais da prefeituradas contas e juizes de direitoseu braco no meu peito e uma estradaque rasga no meu rosto um sorriso, e cicatriz ferida que nao saraguardada no meu peito, joia rara.amor, pra seguir vivo eu so precisoseu braco no meu peito, a lua, e nada amanha e o dia que me pertenceem que levantarei e farei grandes e terriveis coisaseu, sacerdotisa de um deus mortocavaleiro de uma princesa decapitadasuserano de castelos submersosmae divina de povos esquecidos amanha e o dia que me pertencecomo sempre ha de ser quando Deus inventou a gripe tinha ali uma finalidade clara, que nos permanece desconhecida; algo a ver com solidariedade, algo a ver com dividir, algo a ver com cuidado e autoconhecimento e limites; mas Deus perdeu seu caderno de notas, e anjo algum se importou em procura-lo, que Sua Divina Memoria prescinde de tais artificios; e quando os homens foram procurar a sabedoria no caderno de notas de Deus, acharam apenas folhas amassadas pelo vento e deformadas pela tempestade e encolhidas pela maresia e pelos terremotos e principalmente por seus proprios olhos cansados pela gripe; e procuraram eles proprios instrucoes sobre a gripe e seus propositos, mas nada parecia claro; e aos poucos foram se acabando as poucas folhas que restaram do caderninho de Deus, porque so sabiam usa-las para limpar seus narizes escorrendo; e tiveram que se virar inventando a ciencia moderna e a dipirona e os
analgesicos; e agora a gripe era outra, nao mais a que Deus tinha inventado, e mesmo quando enfim os homens encontraram uma folha conservada do caderninho de Deus explicando a gripe, ela ja nao fazia mais sentido; como se as finalidades divinas se diluissem em um mundo com dipirona.
No final de semana passado fui assistir ao musical Linie 1, peca de enorme sucesso na Alemanha, que e encenada ha 26 anos por aqui e escrevi um post sobre isso no meu outro blog. Leia aqui. Depois do teatro, peguei o metro 1 ate a antiga ultima estacao, Schlesisches Tor, e la, na Skalitzer Str. 60, 10997 Berlin-Kreuzberg, comi na taqueria TaCabron, que descobri recentemente nas minhas andancas e super recomendo! Comida gostosa, preco excelente e atendimento muito amigavel.Telefone +49 30 33853395 www.tacabron.de Horario de atendimento: Se - Qui: 13:00 - 23:00Sex - Sab: 13:00 - 00:00Do: 13:00 - 23:00 Eu gostei tanto dessa foto minha que mandei ampliar e pus na cozinhaIngredientes:3 Cenouras grandes4 Ovos2 xicaras de acucar1 xicara de oleo3 ou 4 e 12 xicara de farinha de trigo (cheias) (tem que ficar uma massa mais firmezinha)1 pitada de sal1 Colher (sopa) cheia de po royal (ele cresce bastante)Modo de FazerBater no liquidificador a cenoura picadinha, o oleo, os ovos, o acucar e a pitada de sal. BATA BEM MESMO! Tipo uns 5 minutos ou mais.Coloquei os crocantes pra assar juntoDepois va acrescentando a farinha de trigo aos poucos batendo e quando se o liquidificador nao aguentar mais, mexendo. Por ultimo colocar o po royal.Untar uma assadeira media (n.3) com manteiga e polvilhar farinha de trigo.Levar ao forno por 30 minutos a 230 graus.Calda de chocolate (opcional)8 colheres de achocolatado em po 8 colheres de leite4 colheres de leite condensado1 colher de margarinaLevar ao fogo baixo por mais ou menos 15 minutos. Quando comecar a borbulhar e der uma engrossadinha (se nao der coloque mais leite condensado), despejar sobre o bolo ja furado com um garfo, pra penetrar bem. Nao deixe virar ponto de brigadeiro, tem que ficar mais liquido pra penetrar um pouco no bolo mas firme pra ficar tambem por cima.Por ultimo coloque o chocolate granulado por cima.observacoes: 1-A Cidinha, dona da receita, costuma fazer na assadeira retangular e nem desenforma, deixa la mesmo com a calda em cima.2-eu encho a forma do cup cake ate quase a boca, assim o bolinho "salta" pra fora e fica bonito e gordinho. 1 receita renderam 16 cup cakes deste como da foto.Antes de assarDepois de assarCom a caldanham! Esta receita esta traduzida do italiano, retirada diretamente da pagina de Giallo Zafferano. Dificuldade:Media Cozimento:50 min a 1 h Preparacao:30 min Custo:Medio Minhas fotos nao estao muito boas, primeiro porque a gula foi grande e comemos logo sem eu conseguir arrumar o bolo num prato mais bonito pra tirar foto. E depois que eu nao tenho a forma tipo de pao de forma pra 1,5L, entao fiz numa grande redonda com furo no meio. Aconselho dar uma olhada na pagina original (link acima). NOTA IMPORTANTE: Plumcake em italiano nao significa torta de ameixa, como no ingles. E simplesmente um bolo, nessa forma de pao de forma. E bem fofinho e delicioso. Existem varios tipos, doces e salgados, como com queijo, com legumes, com iogurte, com chocolate, com cereja...Ingredientes:250 gr manteiga 200gr acucar50 gr mel2 ovos 250 gr farinha de trigo25 gr
de cacau em po10 gr fermento tipo po royal 1 colher cheia de acucar de baunilha200 ml de creme de leite fresco de preferencia150 gr de chocolate amargoPara decorar acucar de confeiteiro polvilhado ou chocolate branco derretido.MODO DE FAZER: colocar na tigela da batedeira ou planetaria a manteiga amolecida com acucar, mel e baunilha. Bata ate fica espumoso e, em seguida, adicione os 2 ovos, um a um e devagar, sempre batendo. Quando a mistura e leve e macio e bem homogenea, adicione o chocolate amargo derretido (derreta no microondas previamente e deixe amornar um pouco antes de misturar).Em uma outra tijela misture a farinha, o cacau em po e o fermento e adicione aos poucos a mistura preparada anteriormente de manteiga alternando com o creme de leite MORNO. Mexendo com uma colher de pau continuar alternando a farinha com o creme.Unte e enfarinhe (ou forre com papel manteiga) uma forma de pao do tamanho de cerca de 30x10x8 cm (e 1,5 litros de capacidade) e despeje a massa. Cozer durante cerca de 50 minutos a 180 C (forno de ventilador ou 200 C forno estatico por 1h). Se o bolo estiver querendo queimar por cima basta cobrir com papel aluminio.
Esta e a receita portuguesa de "Bolo de amendoas do Convento da Vidigueira" que esta na internet em varios sites, mas a minha e com um toque brasileiro e outro toque alemao. Explico: o que eu estou chamando de toque brasileiro e que eu tambem aproveito as claras que sobraram dos ovos, bato em neve e depois misturo a massa. O toque alemao e que usei so 200gr de acucar ao inves de meio quilo. Mas ai ja fica a criterio de cada um se vai fazer a receita originalissima ou nao. Pra mim e ja doce suficiente. Tambem ao inves de 500gr de amendoas moidas usei so 400 e diminui 1 ovo. Ficou uma delicia, um bolo bem fofinho, que nao leva oleo e pra mim otimo pra comer no cafe da manha ou da tarde.500 grs acucar500 grs farinha de amendoas06 ovos inteiros06 gemas100 grs farinha de trigo01 colher (sopa) de canela em po02 colheres (sopa) acucar de confeiteiro ( para polvilhar)Opcional: as 6 claras que sobraram dos ovos Na batedeira bata as claras em neve, adicione um pouco de acucar da receita e reserve.Na batedeira, bata bastante o acucar, os ovos inteiros e as gemas ate formar um creminho. Junte a farinha de amendoas e a canela. Adicione a farinha de trigo aos poucos, sempre batendo. Asse em forno pre-aquecido em forma untada com manteiga e polvilhada com farinha mais ou menos 20 minutos a 200-220 graus. Ao servir, polvilhe acucar de confeiteiro se quiser. Enroladinhos de canelaNotas Fiz 1/2 receita e renderam 34Antes de levar ao forno (pre aquecido) por 15-20 min, passar um ovo por cima pra ficar mais coradinho.Eu usei meio a meio de farinha branca e integral e ficou otimo, so que mais coradinho do que se fosse so com farinha branca. Tambem mais saudavel eu diria. Ficou bom demais da conta, so! Uma perdicao!Essa receita minha mae faz desde que me conheco por gente. Pode fazer so a rosca, sem o recheio de canela que tambem fica supimpa. 4 ovos01 xicara mal cheia de manteiga ou oleo01 pacotinho de fermento biologico em po ou 40 gramas do fermento fresco 01 xicara e meia de acucar 02 xicaras de leite morno01 kilo e mais um pouquinho de farinha de trigo (ate dar o ponto de soltar das maos, mas cuidado pra nao endurecer muito.)Dissolver o fermento no leite morno e adicionar os outros ingredientes. Misturar bem ate a massa ficar lisa e soltar das maos. Deixar crescer e enrolar a gosto.Para o recheio de canela (misture tudo bem):120gr de manteiga macia100gr de acucar1 col sopa de canelaEnrole como quiser, pra ficar nesse formato abra a massa, passe o recheio nela toda, enrole como um rocambole, corte mais ou menos as rodelas em 3cm e disponha num tabuleiro forrado com papel pra assar com uma certa distancia entre rodelinhas.Cortando os enroladinhosAntes de ir ao forno TORTA DE CEBOLA - ZwiebelkuchenO outono e epoca de comer torta de cebola com Federweier (pena branca), que e o "primeiro" vinho; a primeira bebida que sai de uma producao de
vinho 'de verdade' que vai se iniciar. Um vinho doce, bem leve, baixo teor alcoolico. A combinacao da famosa torta de cebola com este vinho ja e tradicao. Como este vinho esta em constante processo de fermentacao, tem que ser conservado em pe, e nunca deitado, senao ele vai estourar. Ate porque o lacre dele nao e exatamente um lacre, so uma tampinha de nada, porque ele esta em constante processo de fermentacao. Tem prazo de validade tambem, cerca de 8 dias so. Agora quem quiser saber mais, va no google.A primeira vez que comi Zwiebelkuchen foi em Potsdam, num cafe simpatico acompanhado de Federweier. A segunda vez era uma torta industrializada, gostosa tambem. A terceira foi no mesmo outono de 2010, mas ai resolvi meter a mao na massa e fazer eu mesma inspirada pela post da Neusa. Ela sugeriu a receita deste link aqui e funcionou demais! Ficou deliciosa. Entao vamos la! Depois disso ja fiz mais varias outras vezes, mas este post aqui e basicamente copiado do meu proprio post original de 2010 so que estava em outro blog.Foto dos ingredientes. MAS esquecam esse leite da foto, nao precisa nessa receita! Bem como a torradeira e outras coisas inuteis ai...Ingredientes:-200g de farinha de trigo-60g de Margarina sem sal-1/4 col. cha de sal-2 col. sop. agua gelada-1 col. sopa de vinagre branco-400g de cebola cortada em fatias finas-80g de presunto cortadinho em cubos ou em fatias finas. (Pode ser bacon tambem)-Manteiga ou azeite para fritar a cebola (+-20g)-100g Creme Fraiche *ou mais...vai no 'olho', eu acabei colocando umas 200. Na verdade misturei Schlagsahne com Sauersahne, e a mesma coisa. No Brasil, sugiro colocar 1 potinho de iogurte natural no lugar de Sauersahne e creme de leite no lugar do Schlagsahne. (ja foi testado no Brasil e aprovado)-2 ovos (acabei pondo 3, ja que pus mais 'Creme Fraiche').-Pimenta do reino, sal e kummel a gosto.Modo de fazer:Faca uma massa com a farinha, margarina, agua, vinagre e sal e reserve na geladeira enquanto prepara o recheio. Ela fica bem macia e facil de abrir.Frite as cebolas na manteiga ate ficarem macias, ideais para comer, tempere com sal, pimenta e kummel (eu nao tinha aqui e nao pus).Misture em uma vasilha o Creme Fraiche com os ovos, sal e pimenta e reserve. Unte uma forma redonda (de preferencia a que abre na lateral) de 24cm de diametro e cubra a forma com a massa subindo somente um pouco na lateral (a minha era de 26cm, nao tem problema, faca na forma que tiver). Faca furinhos na massa com um garfo.Agora e so montar: coloque as cebolas por cima da massa, depois o presunto e por ultimo a mistura liquida de Creme Fraiche com ovos. Asse em forno pre-aquecido por 35 minutos, temperatura 200.Para ir ao forno
Minha receita (Pao de quejo facil e gostoso):Mein deutsches Rezept hier.Ingredientes:1 prato fundo completo de leite integral (260ml) 1/2 prato fundo de oleo de cozinha (tipo canola, girassol etc) -(150ml) 1 col. cha sal800gr ou 1kg de Polvilho (doce ou azedo) - depende do tamanho da embalagem de polvilho que comprar, mas a receita fica a mesma coisa400gr de queijo ralado (no Brasil uso queijo meia cura, na Alemanha misturo Schaffskase, Grana Padano e Pizza Kase ou ementaler)obs.1 voce pode usar menos queijo se quiser, mas eu gosto do pao de queijo lotado de queijo, bem saboroso. E se quiser fazer biscoito de polvilho nao precisa colocar queijo, so sal.obs.2 Essa receita de 1kg rende mais ou menos 70 paes de queijo enrolados num tamanho conforme a foto.Modo de fazer:Escaldar o leite, sal e oleo. Pra quem nao sabe, significa ferver o leite com o oleo.Misture isso com 1 quilo de polvilho sal a gosto, 4-6 ovos (va vendo a consistencia)Misture tudo no "muque". A massa e bem pesada e precisa ter braco pra misturar tudo e deixar bem homogeneo. Vai usando a colher e as maos. No inicio gruda bastante na mao, mas depois vai melhorando. De toda forma e uma massa grudenta. Se nao quiser usar a forca bruta voce vai precisar de uma batedeira de massa pesada. O da foto foi feito a mao, queria fazer um pouco de musculacao no dia... mas eu uso regularmente a batedeira tambem.Depois que isso ta bem misturadinho, acrescente o queijo ralado e misture mais.Passe um pouco de oleo por cima da massa pra ficar mais lisa e facil de pegar pra enrolar. Se a massa estiver ainda um pouco mole, coloque na geladeira e espere algumas horas, ela vai endurecer um pouco e facilitar pra enrolar. Duvidas? Nao se desespere...vai dar certo mesmo se a massa ficar meio mole, ou mais durinha. Pode deixar ate 2 dias na geladeira a massa sem enrolar e depois enrolar e assar direto ou congelar.Para enrolar as bolinhas e so passar um pouco de oleo na mao e ir pegando a massa com uma colher. Eu costumo enrolar tudo e congelar. Depois de congeladas as bolas transfiro para um saco plastico e ai pego quantas quero para assar.Para assar coloque as bolinhas com certa distancia umas das outras porque cresce, mesmo nao tendo nenhum fermento na receita. Asse em forno quente pre aquecido por 25-30 minutos. Tem gente que gosta mais branquinho, tem gente que gosta mais moreninho. MOUSSE DE CHOCOLATE COM MARSHMALLOW (super facil)Quando vi mini marshmallows no supermercado e me lembrei da Nigella fazendo uma mousse de chocolate super simples (receita original aqui) resolvi comprar. A receita fez o maior sucesso e depois disso ja fiz varias outras vezes.Mousse de chocolate com marshmallowINGREDIENTES 150g mini marshmallows50g manteiga sem sal 250g de chocolate amargo picado (eu so tinha 130 g quando fiz este, mas era 60% cacau da Lindt)60ml de agua quente (pode-se colocar tambem licor)3 claras em neve ou uma caixinha de creme de leite batido pra chantilly (eu fiz com as claras porque
nao tinha creme)1 colher de cha de essencia de baunilha (fiz sem porque tambem nao tinha)Agora voces imaginem...fiz faltando um monte de ingredientes e a mousse ficou uma delicia. Esta semana vou caprichar, com licor, avela e frutas silvestres pra enfeitar! A questao do chocolate e assim: se voce quer mais doce e suave coloque menos chocolate ou um chocolate nem tao amargo. Se quer bem espesso use chocolate bem amargo e alto teor de cacau. MODO DE FAZER:Coloque numa panela os marshmallows com a manteiga, a agua e o chocolate picado e mexa sempre ate derreter. Reserve. Bata o creme [ou as claras] em neve e depois misture suavemente *fora do fogo, claro. Coloque numa vasilha ou em varias tacas pequenas. Resfrie um pouco e sirva.