PASTA DOCE DE CHOCOLATE PRETO RAPIDA -Foto: Arquivo pessoal.Tipo de culinaria: Nao especificado.Ingredientes:- 1 copo (copo americano/copo lagoinha) de leite integral UHT nao enriquecido, nao fervido e em temperatura ambiente.- 4 colheres (de sopa) de cacau em po soluvel e sem adicao de acucares.- 2 colheres (de sopa) de margarina tradicional (que possa ir em forno e fogao).- 3 colheres (de sopa) de acucar branco tradicional refinado.- 1 colher (de cafe) de bicarbonato de sodio.- 1 colher (de cha) de grao de noz-moscada seco (desidratado) ralado (em po).Modo de preparo:1. Coloque em uma panela o copo (copo americano/copo lagoinha) de leite integral nao enriquecido, nao fervido e em temperatura ambiente, as 4 colheres (de sopa) de cacau em po soluvel e sem adicao de acucares, as 2 colheres (de sopa) de margarina tradicional, as 3 colheres (de sopa) de acucar branco tradicional refinado, a colher (de cafe) de bicarbonato de sodio, leve em queimador de fogareiro com chama media, misture e mexa ate engrossar na consistencia desejada (entre 20 e 30 minutos), com a ajuda de uma colher de madeira/colher de pau.2. Desligue a chama do queimador, espalhe a colher (de cha) de grao de noz-moscada seco ralado, misture e deixe esfriar.3. Sirva em seguida em temperatura ambiente.Dicas:- Na receita, as 4 colheres (de sopa) de cacau em po soluvel e sem adicao de acucares, podem ser substituidas por 4 colheres (de sopa) de achocolatado tradicional em po, ficando assim mais doce.- A receita pode ser usada como ingrediente de outras receitas.Eletrodomestico utilizado:- Fogareiro. ARROZ SIMPLES TEMPERADO I -Tipo de culinaria: Nao especificado.Ingredientes:- 2 xicaras (de cha) de graos de arroz-agulhinha/arroz-agulha polidos (tipo 1).- 1/2 xicara (de cha) de oleo vegetal de cozinha de soja, de girassol ou de milho (tipo 1).- Quantidade a gosto de tempero de pasta/massa de sal com alho-branco (industrializada ou caseira).- Quantidade de dois dedos acima dos graos de arroz de agua sem gas fervida.- 4 gotas de sumo de 1/2 limao de qualquer tipo maduro nao adocado/edulcorado.Modo de preparo:1. Coloque as 2 xicaras (de cha) de graos de arroz-agulhinha/arroz-agulha polidos em um escorredor de arroz e lave-os em agua corrente, ate que a agua que fica branca, fique transparente (elimina o excesso de amido). Deixe entao escorrer bem a agua.2. Coloque as 2 colheres (de cha) de oleo vegetal de cozinha de soja, de girassol ou de milho em uma panela e deixe aquecer um pouco em queimador de fogareiro com chama baixa.3. Adicione a quantidade a gosto de tempero de pasta/massa de sal com alho-branco e refogue rapidamente.4. Junte os graos de arroz-agulhinha/arroz-agulha polidos ja lavados, continue refogando e encha com a quantidade de dois dedos acima dos graos de arroz de agua fervida, tampando a panela.5. Adicione as 4 gotas de sumo de 1/2 limao maduro nao adocado/edulcorado quando a agua comecar a ferver, tampe a panela e espere secar toda a agua.6. Sirva em seguida quente.Dicas:- Na receita, os graos de arroz-agulhinha/arroz-agulha polidos (tipo 1) podem ser substituidos por outros tipos de graos de arrozes (tipo 1) como graos de arroz-arboreo, arroz-basmati/arroz-indiano, arroz-vermelho/arroz-da-terra,