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Esta receita e uma tradicao da minha avo, e ha alguns anos eu e minha irma comecamos a fazer todo Natal. Os biscoitos sao uma delicia, ficam lindos e sao uma otima opcao para presentear no final do ano. Alem disso, o cheiro que fica em casa enquanto os biscoitos assam e divino.Biscoitinhos de Natal ou Biscoitinhos de Especiarias(receita da minha avo)Rendimento: um monte.Ingredientes- 6 xicaras de farinha + um tequinho- 2 colheres (sopa) de fermento- 1 pitada de sal- 1 lata de leite condensado- 2 colheres (sopa) de manteiga derretida e fria- 2 ovos + 1 para pincelar- 1 xicara de mel- 1 colher (cafe) de canela em po- 1 colher (cafe) de noz moscada em po- 1 colher (cafe) de cravo em po- acucar cristal para enfeitarModo de preparoPreaqueca o forno a 180 graus.Em uma tigela, misture a farinha, o sal e o fermento. Faca um buraco na mistura, assim:Depois, va adicionando cada ingrediente na tigela, deixando por ultimo as especiarias. Ai vem a parte divertida: ponha a mao na massa! Misture tudo com a mao, sem ter medo de ser feliz. Dica: use apenas uma mao para misturar, e a outra use para girar a tigela e abrir a torneira.Enquanto mistura, verifique se a massa nao esta muito umida; se estiver, adicione um pouco mais de farinha. Por ultimo, lave bem as maos e encoste o dedo para ver se a massa gruda; se nao grudar, esta no ponto. Veja como fica:Em seguida, separe uma area lisa de seu balcao ou pia (de preferencia uma pia de granito) para abrir a massa. Nao precisa abrir tudo de uma vez, esta massa e facil de trabalhar e voce pode ir pegando aos poucos. Abra a massa com um rolo ate a altura de aproximadamente 1 cm. Use cortadores variados para fazer os biscoitos (os cortadores de metal sao sempre melhores). Este ano usei varios: coracao, estrela, anjo e homenzinho.Oh... Que brega!Coloque os biscoitos em assadeiras com teflon. Em seguida, pincele os biscoitos com ovo e enfeite-os com o acucar cristal (eu poderia economizar, mas e muito mais divertido jogar um monte de acucar em cima).Coloque no forno. Os primeiros biscoitos demoram para assar, mas os outros assam bastante rapidamente, entao tome cuidado para nao queima-los. Retire do forno quando os biscoitos estiverem levemente dourados nas laterais.Enjoy! Depois que experimentei os cookies de chocolate com gotas de chocolate branco os cookies tradicionais perderam um pouco a graca. Como eu tinha um monte de gotas de chocolate na geladeira, decidi procurar outras receitas para aproveita-las. Achei esses muffins apetitosos enquanto xeretava na internet, e decidi fazer. Otima decisao: sao gostosos, molhadinhos e super faceis de fazer.Muffin com gotas de chocolate(daqui - receita retirada de um episodio do programa da Nigella, cozinheira-tudo-de-bom)Rendimento: 12 muffinsIngredientes- 1 3/4 xicara de farinha- 2 colheres (cha) de fermento em po- 1/2 colher (cha) de bicarbonato de sodio- 2 colheres (sopa) de cacau em po (usei 50% cacau)- 3/4 xicara de acucar- 3/4 xicara de gotas de chocolate + 1/4 de xicara para o final- 1 xicara de
leite- 1/3 xicara + 2 colheres (cha) de oleo- 1 ovo- 1 colher (cha) de essencia de baunilhaModo de preparoPreaqueca o forno a 200 graus.Em uma tigela, misture a farinha, o fermento, o bicarbonato, o cacau em po, o acucar e as gotas de chocolate (3/4 de xicara so). Em uma outra tigela, misture os ingredientes liquidos.Junte as duas misturas, lembrando que a massa do muffin nao pode ser batida demais - quanto menos voce misturar, melhor.Distribua a massa entre as 12 forminhas (ja com as forminhas de papel) igualmente. Por cima, coloque o resto das gotas de chocolate.Coloque no forno por aproximadamente 20 minutos. Esses muffins nao crescem muito, mas ficam com o topo bem redondinho.Enjoy!
Esse e um dos bolos de chocolate mais gostosos que eu ja fiz. Daqueles bem caseiros, bem molhadinhos, com gosto de bolo de aniversario de crianca. Tambem, pudera: e um dos mais gordos que eu ja fiz.Chocolate sheet cake(adaptadinha daqui - um dos meus sites de comida favoritos)Rendimento: uma forma regular - voce escolhe o tamanho, dependendo da altura que quiserIngredientes para o bolo- 2 xicaras de farinha- 2 xicaras de acucar- 1/4 colher (cha) de sal- 4 colheres (sopa) cheias de cacau em po (usei 50% cacau)- 2 tabletes de manteiga- 1 xicara de agua fervendo- 1/2 xicara de buttermilk (ja explico)- 2 ovos- 1 colher (cha) de bicarbonato de sodio- 1 colher (cha ) de essencia de baunilhaIngredientes para a cobertura (essa e minha cobertura basica)- 1 colher (sopa) de manteiga- 3 colheres (sopa) de achocolatado- 3 colheres (sopa) de acucar- 3 colheres (sopa) de leiteModo de preparoPreaqueca o forno a 180 graus.Em uma panela, derreta a manteiga (toda a manteiga, os dois tabletes, cada um deles...). Depois de derretida, adicione o cacau em po. Misture bem, ate o chocolate derreter. Enquanto isso, ferva a agua. Quando o chocolate derreter, adicione a agua fervendo. Deixe ferver por uns 30 segundos e desligue o fogo. Deixe la um minutinho.Em uma tigela separada, misture a farinha, o acucar e o sal. Em seguida, despeje a mistura de manteiga e cacau a mistura de farinha, formando uma massa liquida.Em uma jarra medidora, prepare o buttermilk: coloque um pouco menos do que 1/2 xicara de leite e complete o restante (menos de uma colher de sopa) com vinagre - isso mesmo, VI-NA-GRE. Deixe descansar alguns minutos e voila, tera buttermilk (para maiores explicacoes sobre o buttermilk, clique aqui). Nessa mistura coloque os ovos, a baunilha e o bicarbonato. Misture bem e adicione esta mistura a outra.Misture tudo, formando uma massa liquida e maravilhosa, daquelas que tem o brilho do chocolate.Despeje a massa numa forma e coloque no forno. Asse por 20 a 30 minutos.Para a cobertura, misture todos os ingredientes em uma panela pequena e misture ate borbulhar e engrossar um pouquinho. Essa cobertura e super basica, bem gostosa. Eu uso geralmente sobre um bolo de cenoura, combina bastante.Dessa vez eu estava sem maquina enquanto preparava o bolo, entao nao tenho fotos do passo a passo. Quem quiser, no site original tem todas as fotos, e a receita original da cobertura - que deve ser deliciosa, por sinal; ainda nao experimentei.Enjoy! Observacao inicial: esta deve ser a pior foto do mundo, mas e a unica que eu tenho do cinnamon roll prontinho... O resto foi devorado!Este fim de semana foi totalmente dedicado a culinaria. No sabado, eu, meu marido e um casal de amigos jantamos em um restaurante fantastico (Praca Sao Lourenco, gracas ao Restaurant Week!). No domingo, outro restaurante delicioso: Tandoor (ultimo dia de Restaurant Week!). Domingo a tarde, como se nao bastasse toda essa comilanca, decidi fazer cinnamon rolls.Vi essa receita ha bastante tempo e sempre quis fazer. Comprei todos os ingredientes, tomei coragem e botei a mao na massa - literalmente.
Fiz apenas metade da receita, e consegui uns 30 rolls.Junto com os cinnamon rolls tomamos cafe. O cafe foi receita nova tambem: cafe, calda de chocolate e sorvete de creme (nao necessariamente nessa ordem). Uma delicia feita por Cris + Werner.Cinnamon rolls(tirada daqui; apenas nao fiz a cobertura, que nao deu muito certo. Abri uma lata de leite condensado, usei como cobertura e deu super certo)Rendimento: uns 30 rollsIngredientes (para metade da receita original)- 2 xicaras de leite (integral; aqui em casa nao entra leite desnatado)- 1/2 xicara de oleo- 1/2 xicara de acucar- 7g de fermento biologico seco (um pouco menos do que um pacotinho)- 5 xicaras de farinha- 1/2 colher (cha) de bicarbonato de sodio- 1/2 colher (cha) de fermento em po- 1/2 colher (sopa) de sal- 100g (1 tablete) de manteiga derretida- 1 xicara de acucar- canela a gostoModo de preparoEm uma panela grande, coloque o leite, o oleo e 1/2 xicara de acucar e esquente ate quase ferver. Desligue o fogo antes de ferver e deixe esfriar por meia hora, ate estar morninho. Nesse ponto, adicione o fermento biologico.Deixe o fermento agir por um minutinho. Observe a magica acontecendo - nao acontece nada de diferente, mas e divertido usar fermento biologico... hehe.Adicione 4 xicaras de farinha e misture. A massa vai ficar bastante grudenta, o que e normal.Cubra a panela com um pano e deixe descansar por pelo menos uma hora. Faca como eu, e aproveite para fazer alguma coisa util, como assistir a um seriado ou salvar uma donzela em perigo.Apos uma hora, olha que belezinha:A massa ja cresceu o suficiente para continuar a receita. Adicione mais uma xicara de farinha, o bicarbonato de sodio, o fermento em po e o sal e misture tudo. Se quiser guardar a massa, guarde-a nesse ponto na geladeira. Mas se quiser continuar (o que eu recomento), espalhe bastante farinha sobre uma superficie lisa (como a pia da cozinha) e abra a massa com um rolo.Como minhas maos estavam ocupadas com a massa, nao tirei foto dessa etapa... Mas a massa deve estar bem fina, num formato retangular. Derreta a manteiga e espalhe sobre a massa com um pincel culinario. Coloque bastante manteiga, pois assim a massa nao resseca no forno.Falando em forno, preaqueca-o a 200 graus.Apos espalhar a manteiga, polvilhe 1/2 xicara de acucar e a canela por toda a massa. Se achar necessario, coloque mais acucar. Em seguida, enrole a massa, formando um rocambole comprido. Corte rodelas da massa e coloque-as em uma assadeira untada com manteiga.Os rolinhos ficarao assim:Coloque a assadeira no forno e deixe assar por aproximadamente 20 minutos. Os rolinhos devem sair branquinhos, pois a massa fica mais macia.No site original tem a receita da cobertura, que parece ser uma delicia. Mas, como ja disse, nada como o bom e velho leite condensado para quebrar um galho de vez em quando. Se estiver com pressa e sem vontade de testar coberturas novas, apele para o leite moca e aproveite.Ah. O cheirinho de canela que sai do forno e lindo, perfuma a cozinha o dia inteiro.Enjoy!
Sinopse:Tudo muda na vida de Fani quando surge a oportunidade de fazer um intercambio e morar um ano em outro pais. As reveladoras conversas por telefone ou MSN e os constantes bilhetinhos durante a aula passam a ter outro assunto: a viagem que se aproxima.Fazendo meu filme nos apresenta o fascinante universo de uma menina cheia de expectativas, que vive a duvida entre continuar sua rotina, com seus amigos, familiares, estudos e seu inesperado novo amor, ou se aventurar em um outro pais e mergulhar num mundo cheio de novas possibilidades. Resenha: Quando comprei o livro, nao coloquei muita expectativa nele, na verdade, comprei mais pela capa que e linda. Mas me enganei!O livro e simplesmente perfeito! Com certeza termina com um gostinho de quero mais! Adorei a historia da Fani, qualquer pessoa consegue se indentificar com ela. A autora, Paula Pimenta, escreve muito bem, com simples e facil entendimento.Fazendo meu filme 1 - A Estreia de Fani, conta a historia de Estefania, Fani, que AMA filmes, no entanto quer ser cineasta quando crescer. Como toda menina, ela tem suas amigas que gostam de sair e conversar sobre garotos, mas ao contrario delas Fani prefere ficar em casa e assistir um belo de um filme da sua colecao.Leo e um menino querido, estudioso e carinhoso que tem uma certa paixao por ela que todos conseguem ver menos a Fani.Ao desenrolar da historia aparece uma oportunidade para ela fazer um intercambio para a Inglaterra, so que para isso, teria que deixar sua familia e amigos por um ano. Como sera que ela vai reagir com isso? So lendo o livro mesmo para descobrir... 5 estrelinhas! SINOPSE:Isto e tudo o que sei sobre a Franca: Madeline, Amelie e Moulin Rouge. A Torre Eiffel e o Arco do Triunfo tambem,embora eu nao saiba qual a verdadeira funcao de nenhum dos dois. Napoleao, Maria Antonieta e varios reis chamadosLouis. Tambem nao estou certa do que eles fizeram, mas acho que tem alguma coisa a ver com a Revolucao Francesa,que tem algo a ver com o Dia da Bastilha. O museu de arte chama-se Louvre, tem o formato de uma piramide, e aMona Lisa vive la junto com a estatua da mulher sem bracos. E tem cafes e bistros ou qualquer nome que eles daoa estes em cada esquina... Nao e que eu seja ingrata, quero dizer, e Paris. A Cidade Luz! A cidade mais romanticado mundo.Anna Oliphant nao esta nada entusiasmada com a ideia de se mudar para Paris, ja que seu pai, um famoso escritornorte-americano, decidiu envia-la para um colegio interno na Cidade Luz. Anna prefere ficar em Atlanta, onde temum bom emprego, uma melhor amiga fiel e um namoro prestes a acontecer.Mas, ao chegar a Paris, Anna conheceEtienne St. Clair, um rapaz inteligente, charmoso e bonito. So que Etienne, alem de tudo, tem uma namorada... Annae Etienne se aproximam e as coisas ficam mais complicadas. Sera que um ano inteiro de desencontros em Paristerminara com o esperado beijo frances? Ou certas coisas simplesmente nao estao destinadas a acontecer?Stephanie Perkins escreveu um romance de estreia
divertido, com personagens espirituosos que garantem dedosformigando e coracoes derretendo.RESENHA:Adorei esse livro! Ate mais ou menos a metade do livro, a historia e legalzinha claro, mas fica ainda mais legal e impossivel de parar de ler apos a metade do livro. Um monte de coisas comecam a acontecer e a historia fica cada vez mais interessante.Adorei a capa e o nome do livro em alto relevo. No principio achei meio estranho pois como uma adolescente nao gostaria de ser mandada para Paris sem seus pais ou familiares?!Anna e o beijo frances e um romance que se le bem rapidinho e que envolve o grupinho da Anna: St. Clair, Mer, Josh e Rashimi.A historia passa com a Anna e seus amigos em periodo escolar mas com varios passeios nos pontos turisticos de Paris como a torre Eiffel e o rio Sena. Um ponto negativo do livro e que a traducao nao foi feita corretamente pois em alguns momentos as falas comecam com o devido travessao, mas tem momentos que estao misturadas com os pensamentos no paragrafo. Pelo menos depois de um tempo voce acaba ate se acostumando com isso.5 estrelinhas!
achei muito linda a capa na frente colorida e atras preto e branca. Mas me enganei. E um livro legalzinho que voce le em menos de um dia, mas nao e tao emocionante a historia.A personagem principal se chama Miranda e seu melhor amigo se chama Sal. Eles sempre faziam tudo juntos, desde criancas, ate que um dia, Sal apanha de um garoto na rua sem mais nem menos e ele para de falar com ela. A partir dai, Miranda comeca a receber bilhetinhos anonimos, de coisas que ninguem deveria saber, e ela comeca a receber esses bilhetinhos justamente depois de roubarem a chave de sua casa.Ao desenrolar da historia, ela vai desvendando os bilhetinhos, mas quando chega no final, acaba nao sendo tao surpreendente. 3 estrelinhas!
um tempo de aprendizado. Foi tudo como deveria ser. Iniciativas firmes e bem fundamentadas se tornaram a razao de viver bem e a alegria de sentir melhor ainda. Sofrimentos fazem parte da vida da humanidade, a alegria e parte do ser do homem, e esse conjunto e oque nos forma perfeitos. Unilateralidade. Demorei demais pra perceber que tudo so e unilateral se vem de mim e nao dos outros. Que tudo e retribuido, e que presentes nem sempre sao dadivas. E magnifico demais pensar e agir dessa forma completa. Sem muito o que escrever e nem querendo pensar demais para nao sair do foco. Da mesma forma como acho necessario dizer frases bobas, tolas e sinceras em momentos de fossa, avaliei que tambem e bom escrever e sentir nas palavras em momento de alegria e satisfacao.Obrigada vida por se fazer bela e me fazer perceber que a beleza esta em mim e sou eu! Je m'ame beaucoup.. =D Vivrez la bonheur, Heureuse toujours..
Estranho demais observar as mudancas do mundo. No ano de 2007 dizendo a todos que iria fazer gastronomia, tudo que eu percebi foram caras de desaprovacao e desanimo..Parece que a alegria que todos tinham quando eu dizia que seria medica tinha passado, pensando na sua menininha lidando com as panelas, sendo uma cozinheira, como eles mesmos diziam, nao seria nada de tao importante. Eles ficaram um tempo falando e falando na minha cabeca de como meu futuro seria menos brilhante e lucrativo do que o das pessoas com as profissoes normais - medicos e advogados, por exemplo-. Confesso que por um tempo eu acreditei um pouco naquelas palavras e me angustiei com tudo aquilo. Passava meu tempo pensando em como seria minha vida como uma chef de cozinha e se eu aguentaria aquilo. Muitas pessoas tentaram me fazer desistir. Falavam desde "cozinheiro nao da dinheiro menina", ate um "voce nem cozinha tao bem assim", e eu sei que eles nao tinham nocao da complexidade de dor que essas palavras me causavam, era meu sonho! Depois de muito pensar eu decidi arriscar e assumir minha escolha brigava com todos que colocavam defeitos na minha profissao do futuro e seguia firme. Comecei meu curso de Frances, ja pensando que os maiores classicos da gastronomia eram escritos em Frances e que esse idioma me ajudaria muito no decorrer do tempo. Fiz tambem alguns cursos relacionados a area de gastronomia, guardando um bom arsenal de conhecimento enquanto terminava minha formacao media. Tive medo, mas nao desisti do que queria. E meu ensino medio acabou, e a vida universitaria comecou a bater na porta. Procurando uma universidade, encontrei algumas muito boas. Dentre todas elas uma, em especial, me chamou a atencao, tanto que la estou hoje no ultimo periodo do curso de chef de cozinha internacional e patissier. Na univali conheci pessoas brilhantes e comecei a tracar meus passos rumo ao meu futuro de chef. Minha faculdade depois da formatura ainda continua, pois ainda farei o bacharelado em gastronomia, mas a minha faculdade vai durar para a vida. Pensando um pouco agora em 2007 novamente, percebo como tudo mudou. De uma adolescente com medo e reprimida por pessoas que achavam uma profissao fracassada a de chef, a uma quase chef de cozinha em um novo momento no mundo. Hoje em dia, a gastronomia esta em alta. O numero de candidatos aumenta a cada momento e a tendencia e o crescimento. As pessoas que me olhavam torto e com deboche, hoje, me olham como uma grande profissional, me olham como uma pessoa com uma possibilidade de ouro nas maos. Hoje, eu entendo porque vale tanto a pena bater o pe e seguir no que voce acha certo e bom. GASTRONOMIA e a nova tendencia do futuro e a dois anos e o meu presente e pra sempre vai ser! Je t'aime gastronomie! Me deparo novamente com sentimentos e sensacoes que nao entendo. Ja me denominei tantas vezes como louca, que creio que esse adjetivo ja e verbo de acao concreta e constante em minha vida..VIDA? sera que eu
tenho mesmo uma vida? Por mais que eu pare e pense que devo agradecer muito por minha saude e por poder ter tudo que quero, ainda me sinto no dever de me perguntar se tenho realmente uma vida... Injusta, demasiada injusta.. Procuro respostas para perguntas que eu nunca fiz... procuro explicacoes para coisas que nunca pensei... Bloqueio momentos em minha vida que poderiam ser otimos, mas o medo de mais um erro repetido me impede de viver..Amor... estranho como sempre esse verbo e essencial na vida de alguem..por mais que eu seja forte e soberana, dona de mim mesma, a necessidade de amar e ser assim amada tambeem sempre se faz presente.. O medo de amar e nao ser amada ronda sempre minha vida e bloqueia tudo e todos que possam acontecer pra mim...Momentos jamais esquecidos... pertubam muito minha historia e me fazem sorrir, abobadamente sorrio de tudo, e por alguns instantes pareco viver e sobreviver de um sonho que algum dia aconteceu, viver de um sonho que foi realidade, mas nao foi nomeado assim em seu momento de acao... Angustia... Lembrancas que nao poderao ser revividas e assim se tornam saudades..dores que vivi e parece que procuro nao recordar.. ANGUSTIADA..Nao quero nem posso gostar de alguem, mas me angustio porque nego uma coisa pra mim e para todos que acho realmente que ja aconteceu.. NAO POSSO GOSTAR DELE.. nem dele e nem de nenhum outro.. Nao posso entrar denovo nesse vicio de querer e ser enganada.. naao quero e nao posso sofrer tudo aquilo novamente.. mas e se?esse e se me mata... faz com que me sinta taaaaaaaaaao, mas taaaaaaaao pequena perto de tudo e de todos que realmente nao sei como agir.Dou conselhos aos outros, contando fatos ocorridos e lagrimas disperdicadasdou conselhos a outros que mais servem pra mim mesma.. e realmente, estou comecando a me convencer que tudo que falo e mais pra mim, para que eu acredite mesmo no que falo e no que quero, ou melhor, nao quero sentir, do que realmente ajudar outra pessoa.. AFEE. vida porque brincar tanto comigo assim? porque nao escolhe outra pessoa e se embala em outro hit? Quero virar o disco... escutar outra faixa, parar de curtir esse cd arranhado que se tornou minha historia e meus momentos.. Quero ser chef de cozinha, somente isso, parar de me sentir a pisicologa de todos, que procura nos conselhos dados uma possivel explicacao e consequente resolucao para seus proprios problemaaas..RESPIRAR aliviada.. e novamente volto ao ponto mais ridiculo e crucial da vida de um ser humano.. Precisava viver de verdade um amo. (hauDHAUIDHEIUDHAEU) ironiaaaa! sai de mim urucubacaaa.. ironiaa malvada...Nao quero bengalas, nem mentiras... nao quero angustias, nem vontades reprimidas MAS NAO QUERO SENTIR ISSO!Aliceana, voce pode, voce consegue, voce eh forte.. segue vive vive segue.. age ama sinta procure afaste..Taaantas contradicoeees, tantos sinonimos..LOUCA, demasiada louca... e volto ao comeco, volto ao adjetivo verbal ativo da minha vida.. diagnosticado por mim mesma, observando minha propria vida.. critica do viver, do sentir do amar e do simplesmente enlouquecer.. LOUCA! dia 04 de abril de