Couly-Dutheil Chinon Vale do Loire FrancaChinon e o vinho do dia-a-dia do Frances, seja pelo seu incrivel frescor e predisposicao gastronomica, seja pela suas raizes historicas. Terra de reis da Franca e do escritor Rabelais, a Cabernet Franc reina com louvor ha muitos seculos nos vinhedos da regiao. Couly-Dutheil faz parte da historia de sucesso de Chinon, pois e o produtor mais apreciado pelos principais restaurantes e lojas do pais, alem de ser o embaixador da denominacao no exterior.Na quarta geracao, com 90 anos de tradicao, o domaine trabalha em 120 hectares nos tres terroirs de Chinon para revelar toda a vibracao destes vinhos indissociaveis da boa mesa.Chinon Blanc Les Chanteaux Chenin Blanc R$ 90,00Chinon Rose Rene Couly Cabernet Franc R$ 71,00Saumur-Champigny Les Moulins de Turquant Cabernet Franc R$ 85,00Chinon Les Gravieres Cabernet Franc R$ 71,00Chinon La Baronnie Madeleine Cabernet Franc R$ 90,00Chinon Clos de LEcho Cabernet Franc R$ 133,50Chinon Clos de LOlive Cabernet Franc R$ 151,00Chinon Clos de LEcho Crescendo Cabernet Franc R$ 225,00 www.enotecadecanterbsb.com.br Saurus Pinot Noir Select 2007 REGIAO: Neuquen Valle de San Patricio del Chanar - ArgentinaCOMPOSICAO DE CASTAS: 100% Pinot NoirGRADUACAO ALCOOLICA: 14,3 GLENOLOGO: Leonardo PuppatoAMADURECIMENTO: 12 meses em barricas novas de carvalho frances e americano para 40% do vinho, com tostadura media e media plus. O restante permanece em inox para preservar a fruta.CARACTERISTICAS ORGANOLEPTICAS: Rubi intenso e luminoso. Delicado no nariz, com framboesas e morangos maduros, permeados por notas minerais e de violeta. Sedoso, com taninos bem dissolvidos a uma encantadora acidez. DIRETRIZES ENOGASTRONOMICAS: Codorna recheada com cogumelos salteados; Faisao assado ao forno; Medalhoes de vitela ao perfume de especiarias doces.TEMPERATURA DE SERVICO: 16CPREMIACAO MAIS RELEVANTE: JANCIS ROBINSON: 15,5 em 20 ROBERT PARKER: 88 PontosDe R$ 57,80 Por R$ 49,90www.enotecadecanterbsb.com.br A Pinot Noir e uma das uvas mais complexas do mundo do vinho. Manusea-la nas vinhas exige muito trabalho e, para prova-la, e necessario uma compreensao diferente das que temos normalmente sobre outros vinhos tintos. A missao aqui e falar de maneira ampla sobre o papel da Pinot Noir na producao de vinhos tintos, sem esquecer de mencionar que essa nobre uva e a responsavel e, muitas vezes, a espinha dorsal de um dos vinhos mais singulares do planeta, o Champagne.Na producao de tintos, ela dificilmente e blended com outras uvas, tendo sua fama calcada em varietais. Os vinhos tintos a base da Pinot Noir sao, de uma maneira geral, sensuais, palidos, perfumadamente doces e muitas vezes para reflexao. Por esses motivos e pelo seu carater de exclusividade, esses nobres fermentados foram os protagonistas na tela do cinema no filme Sideways.BorgonhaO berco da Pinot Noir e a maravilhosa Borgonha. Esta provincia localizada a sudeste de Paris tem como principal regiao na producao de vinhos a Cote D'Or (encosta dourada), dividida entre Cote de Beaune, sul da principal cidade da Regiao Beaune, e a Cote de Nuits, ao norte. A primeira produz, alem de tintos fantasticos, os melhores vinhos brancos do planeta, todos a partir da Chardonnay. Ainda na regiao, a Cote Chalonnaise, localizada ao sul Beaune, produz excelentes vinhos.As evidencias nos dizem que a Pinot