e doces. (Conheca aqui alguns habitos que favorecem a digestao) ProteinasSao os nutrientes envolvidos com a formacao de celulas, enzimas e hormonios, dai sua denominacao de construtores. "Sao fontes de substancias que nosso organismo nao produz, conhecidas por aminoacidos essenciais. Por isso, alimentos ricos em proteinas devem fazer parte do cardapio diario", explica Roberta Stella. Os alimentos fontes de proteinas sao os de origem animal (carnes, leites) e alguns de origem vegetal (leguminosas, como soja e feijao). De toda a quantidade de calorias ingeridas no dia, cerca de 15 a 20% devem vir das proteinas. SaciedadeO segredo de uma dieta bem sucedida e tentar retardar ao maximo a vontade de sair por ai devorando tudo. Por isso a saida e montar um cardapio repleto de comidas que enchem o estomago e ainda ajudam a eliminar os quilos extras. "Um elevado poder saciante e encontrado em alimentos ricos em proteinas, fibras e agua, enquanto alimentos ricos em gordura apresentam baixa capacidade de controlar o apetite", explica a nutricionista Patricia Bertolucci. (Conheca aqui alimentos que favorecem a saciedade) Saiba Mais 10 mandamentos da dieta equilibrada Glossario da dieta Alimentos da saciedade SalO alimento e a principal fonte de sodio. Tudo o que modifica a quantidade de agua afeta a retencao de liquidos no nosso corpo, por isso que consumir muito sal e prejudicial para a saude, alem de o fato de levar a hipertensao. "A recomendacao e que adultos ingiram de quatro a seis gramas de sal por dia. O problema e que e dificil controlar essa quantidade, ja que nosso paladar esta muito acostumado ao ingrediente. O jeito e tentar substitui-lo por outros ingredientes ou controlar a quantidade de sodio que ingerimos, atraves da leitura de rotulos. Lembrando sempre que seis gramas de sal se equivalem a 2,4 gramas de sodio", indica a nutricionista Roberta Stella. SodioE o responsavel pelo transporte de fluidos fora das celulas, ou seja, a substancia ajuda a regular as passagens de liquido para as nossas celulas. O mineral regula as funcoes do organismo, como o ritmo cardiaco e o volume de sangue no corpo, porem se for consumido em excesso pode ser um gatilho para doencas cardiovasculares, como hipertensao e infarto. Por ser um conservante natural esta presente em varios alimentos industrializados. De acordo com dados da OMS, a populacao brasileira consome duas vezes mais sodio do que o recomendado. Para adultos, o consumo diario do mineral deve ser de 4 g ramas, o equivalente a uma colher de sobremesa. (Conheca os alimentos ricos em sodio) VitaminasEssenciais para o organismo, as vitaminas participam de diversas reacoes quimicas e atuam no metabolismo. Classificadas em lipossoluveis e hidrossoluveis, as vitaminas sao divididas de acordo com a capacidade que tem de se dissolver em gordura ou em agua. Algumas de suas funcoes principais sao o fortalecimento do sistema imunologico, manutencao do sistema nervoso, ajuda na coagulacao sanguinea, combate os sintomas da depressao, entre outras. OleaginosasGergelim, semente de girassol, de abobora, linhaca, castanhas, nozes, amendoas e avelas sao alimentos que alem de tapear a fome, elas trazem um bem enorme ao organismo.