Nao se espante!!!!!!! Com o aparecimento das novas tecnologias, aumenta a produtividade, que faz com que os custos baixem.Se antes comer alimentos organicos era costume so de ecologistas e vegetarianos, agora eles fazem parte da alimentacao de muita gente. Ate a Casa Branca quem diria - possui uma horta organica em seu jardim.Tal iniciativa acaba de render seu primeiro fruto. Em abril de 2012, Michelle Obama lancara o livro American Grown: How the White House Kitchen Garden Inspires Families, Schools and Communities (algo como Crescimento Americano: Como a horta da Casa Branca inspira familias, escolas e comunidades) para contar sobre a experiencia com o cultivo de organicos, que ela comecou em 2009 em uma das casas mais famosas do planeta. A primeira-dama norte-americana tambem chama atencao para uma questao que preocupa a todos: oferecer a familia alimentos saborosos, nutritivos que nao facam mal a saude e nao estourem o orcamento do mes. A professora Sonia Stertz, presidente da Sociedade Brasileira de Ciencia e Tecnologia de Alimentos no Parana, conduziu sua pesquisa de mestrado sobre a diferenca de qualidade de produtos convencionais, hidroponicos e organicos, testando os mais diversos legumes, frutas e verduras, e chegou a conclusao de que os organicos tem mais nutrientes, como vitamina C, fibra alimentar e outros minerais importantes para a saude, como o ferro e o selenio. A diferenca do produto convencional para o organico e sempre benefica. Pode chegar a 342% mais ferro no caso do morango e 425% mais selenio na cenoura, por exemplo. Mas isso e o que os organicos tem a mais. O que eles tem a menos sao justamente os agrotoxicos, que segundo estudo da Universidade de Berkeley, nos Estados Unidos, afetam dez vezes mais criancas do que adultos, alem de terem efeito cumulativo ao longo da vida. Para completar, criancas de ate 2 anos produzem em pequena quantidade uma enzima, que ajuda na detoxificacao de pesticidas usados na agricultura convencional. A exposicao a pesticidas esta relacionada a hiperatividade, disturbios de comportamento, de aprendizado, atrasos do desenvolvimento e disfuncao motora, explica Stertz. Ela comenta tambem que a presenca de agrotoxicos no organismo esta associada a diversas formas de cancer, sendo mais comuns em criancas o cerebral e a leucemia.Mas com tantos beneficios, por que os alimentos organicos nao fazem parte do prato de todo mundo? A culpa e o preco alto, especialmente nos centros urbanos. A boa noticia e que o abismo entre convencional e organico e menor a cada ano e promete cair muito mais. Com o aparecimento das novas tecnologias, aumenta a produtividade, o que faz com que os custos baixem, esclarece Vandro Colombo, diretor de Pereciveis do Walmart Brasil.Compra e preparacao dos organicos Hoje o consumidor que mora grandes cidades e nao tem acesso direto aos pequenos produtores pode contar com pequenos comercios, feiras (as exclusivamente de organicos e as convencionais que cada vez mais trazem produtos organicos como opcao), bem como as grandes redes de supermercado, que tem investido pesadamente nesse setor. Para quem quer praticidade, existe ate papinha organica vendida pronta para os bebes. Segundo Stertz, sao mais