Flavour Guide - Lugares Especiais, Sabores Unicos.Com a participacao de importantes colaboradores, oFlavour Guide 2012 traz o conhecimento e as experienciasde Josimar Melo falando sobre o passado, presente efuturo da gastronomia no Brasil e no Mundo, alem debelas imagens captadas por Claudio Edinger e umainspiradora selecao de vinhos de Andre Rossi.A quarta edicao do Flavour Guide teve seus ingredientes especialmenteselecionados para proporcionar a voce uma saborosa leitura.Convidamos o fotografo Claudio Edinger para realizar ensaios fotograficoscom ingredientes escolhidos por Josimar Melo de acordocom as situacoes propostas em cada capitulo.O resultado?Morangos que causam arrepios por sua delicada acidez no capitulo A Dois,a versatilidade dos ovos para o Bussines, feijao com o seu gosto de infanciapara o Em Familia, a sofisticacao das trufas para o Alta Gastronomia, o aromadas pimentas para o Brasilidades, a cor do acafrao para o Mundo dos Sabores,o gostoso pao para A Toda Hora, o tradicional limao das caipirinhas noBares & Botecos, o charme da framboesa em Ver e Ser Visto, o frescor daservas aromaticas no Cozinha Leve, o sabor rustico do palmito em Off Broadwaye a praticidade dos tomates para Gourmet em Casa.Nesta edicao os vinhos ganharam atencao especial.O expert Andre Rossi elaborou, para cada capitulo, cartas de vinhos queapresentam sugestoes de diversos rotulos para harmonizar com os mais importantesmomentos da sua vida.Josimar Melo, editor do guia, divide conosco suas experiencias gastronomicasao redor do mundo e aqui em Sao Paulo. Contando a historia dagastronomia paulistana e o seu cenario atual, o que torna um prato especiale as tendencias apontadas pelos mais importantes chefs, nacionais e internacionais,que transformarao seus cardapios. Alem de indicacoes preciosasde lugares especiais que acrescentam sabores unicos as nossas vidas.Divirta-se!Beatriz, Bruna e Daniela. Na Semana Mesa SP voce estara lado a lado com especialistas, formadores de opiniao, personalidades de todo o pais e do mundo.Alem de muita informacao de qualidade, tem pratica e diversidade.Sao 8 mil m2 com mais de uma centena de expositores e atividades diarias em varios segmentos: palestras, workshops e degustacoes, entre outras. Voce, por dentro, com os principais nomes da gastronomia.Chefs Palestrantes:Chef Luciano TonaO chef italiano Luciano Tona e diretor tecnico da Scuola Alma, uma das principais escolas de gastronomia da Italia.Chef Helena RizzoA talentosa chef faz sua leitura da cozinha brasileira como poucos. Neste ano, o Mani, restaurante dela e do marido Daniel Redondo, ganhou nada mais nada menos que o posto de 74o no ranking da revista inglesa Restaurant.Chef Cesar SantosO chef Cesar Santos, que e apontado como o embaixador da cozinha pernambucana, fara uma aula imperdivel no Ao Vivo. Um dos pioneiros a romper padroes ao mostrar que gastronomia se faz, sim, com carne de sol, cabrito e afins.Chef Thomas TroisgrosEle faz parte de uma das familias mais importantes da gastronomia mundial. Porem, com muita personalidade, ha tempos nao precisa mais do sobrenome para evidenciar seu talento.Chef Davide Oldani Nao deixe de conhecer o Chef italiano que chegou a jogar na liga profissional junior de futebol, o craque Davide Oldani.Chef Moreno CedroniConheca o Chef que comecou na cozinha por acidente e hoje e considerado um dos chefs mais criativos da Italia,