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Balsamo (Planta tropical):Uso ao natural, sob a forma de saladas, sem tempero (inflamacoes gastricas), apresenta uma acao protetora contra ulcera, erisipela. Usado tambem para combater afeccoes do aparelho respiratorio e urinario. O oleo e usado ainda contra diabetes, bronquite cronica, queimaduras, frieiras. DOSAGEM:Sumo: Aplicar sobre a pele inflamada. Suco: 10 folhas batidas no liquidificador com 1 12 de agua. Tomar 12 copo antes do cafe da manha. Barbatimao (Planta brasileira):As cascas de barbatimao tem grande poder adstringente. Externamente, reduzidas em po, empregam-se no tratamento de ulceras e, em banhos e injecoes, atuam contra a leucorreia, catarro uretrais e vaginais. Internamente utiliza-se seu decoto nas afeccoes escorbuticas, na blenorragia, na diarreia, na hemorragia, nas hemoptises e tambem na leucorreia.DOSAGEM:Pele oleosa: Coloque 1 colher (sobremesa) de casca picada em 1 xicara (cha) de agua. Ferva por 5 minutos. Espere esfriar, coe e acrescente o suco de meio limao e 1 colher (cha) de mel. A noite, aplique na pele do rosto, com um chumaco de algodao,deixando agir por 20 minutos. Apos lave com agua morna. Hemorragias uterinas: Coloque 1 xicara ( cha ) de casca picada, 1 xicara (cha) da raiz de algodoeiro e 1 xicara (cha ) de quiabo ainda nao maduro, em 1 litro de agua. Ferva durante 15 minutos e coe em tecido fino. Faca 1 ou 2 lavagens ao dia com esse liquido. Nao obtendo melhora procure orientacao medica. Inflamacao da garganta, corrimento vaginal, diarreias, hemorragias: Coloque 2 colheres (sopa) de casca picada em 1 xicara (cha) de alcool de cereais a 50%. Deixe em maceracao por 3 dias e coe em tecido fino. Tome 1 colher (cafe), diluido em um pouco de agua, de 2 a 3 vezes ao dia. Feridas ulceradas: Coloque 1 colher (sopa) de casca picada e 2 folhas fatiadas de confrei em 1/2 litro de agua em fervura. Desligue o fogo, espere esfriar e coe. Aplique na ferida, com um chumaco de algodao, 2x ao dia. Corrimento vaginal: Coloque 2 colheres (sopa) de casca picada em 1/2 litro de agua fervente. Espere amornar, coe e acrescente 1 colher (sopa) de vinagre branco ou suco de limao. Faca banhos locais, de 1 a 3x ao dia, ate que o sintoma desapareca. Bardana (Planta sul americana):As raizes e as folhas tenras podem ser utilizadas como alimento, podendo a raiz tambem ser consumida crua.No Brasil tem um crescimento vigoroso, sendo considerada uma especie daninha em pomares e terrenos baldios no sul do Brasil. Utilizada em mistura com outras ervas, para clarear a pele, a bardana tem aplicacoes como depurativo e cicatrizante. O decoto de suas raizes e eficaz, como purificador do sangue, em doencas reumaticas, afeccoes reumaticas, afeccoes renais e disturbios digestivos.Externamente, prepara-se com elas uma pomada para eczema e uma locao para evitar a queda de cabelo. Uma cataplasma das folhas frescas alivia as dores provocadas por picadas de insetos, torcoes e hemorroidas, e a sua infusao serve para limpar feridas e inflamacoes cutaneas. O extrato das sementes e tambem suas infusoes ou decoccoes sao especialmente indicados para a cura de enfermidades cronicas da pele. As folhas
esmagadas e aplicadas diretamente sobre a epiderme tem uma acao bactericida e antimicotica que a torna um remedio eficaz contra inumeras doencas de pele, como dermatoses umidas e purulentas, acnes, eczemas, pruridos, tinha, seborreia da face ou do couro cabeludo e herpes simples. O oleo de bardana e considerado um estimulante capilar. Empregam-se as sementes para aliviar os males do "ar e do calor". DOSAGEM:Artrite (cataplasma). Contra as dores agudas das articulacoes atingidas pela artrite, obtem-se alivio atraves das cataplasmas feito com folhas frescas, esmagadas, aplicadas sobre a regiao afetada com uma gaze. Depurativo (furunculose), diuretico (eliminador de acido urico), coleretico (aumenta o fluxo biliar), laxativo. Coloque 1 colher (sopa) de raiz fatiada em 1 xicara (cha) de agua em fervura. Deixe ferver por 5 minutos. Mantenha em maceracao por 10 minutos e coe. Coma a raiz cozida e tome 1 xicara (cha) 3 vezes ao dia, fora das principais refeicoes. Depurativo 2 (infusao). Em um recipiente misturar as seguintes ervas previamente picadas: 60g de raiz de bardana 25g de raiz de alcacuz 50 g de dente de leao 40g de graminea (Agropyrum repens) 20g de chicoria Verter uma colher desta mistura em uma xicara de agua fervente. Beber pela manha em jejum sem adocar. Dermatoses umidas e purulentas, acne, eczema, pruridos, seborreia da face ou do couro cabeludo. Coloque 2 colheres (sopa) de folhas frescas fatiadas em 1 xicara (cha) de agua em fervura. Deixe ferver por 5 minutos. Coe e acrescente 1 colher (cha) de mel e 3 gotas de propolis. Faca aplicacoes no local afetado, na forma de compressas, 2 vezes ao dia. Furunculose. Coloque 6 colheres (sopa) de raiz fatiada em 1 garrafa de vinho branco. Deixe em maceracao por 8 dias e coe. Tome 1 calice antes das principais refeicoes. Juntamente com a cura depurativa, pode-se seguir uma cura externa. Em uma xicara de agua ferver uma colherada de raiz de bardana triturada. Quando a agua tiver evaporada, estender o cataplasma sobre a regiao afetada. Obtem-se alivio imediato a dor e desaparece tambem a inflamacao. Depurativo, diuretico, antidiabetica. Coloque 2 colheres (sopa) de raiz picada em 1 xicara (cha) de alcool de cereais a 70%. Deixe em maceracao por 10 dias e coe. Tome de 10 a 15 gotas ou 1 colher (cafe), diluido em um pouco de agua, de 2 a 3 vezes ao dia, antes das principais refeicoes. Diuretico 2 (infusao). Colocar em tres xicaras de agua fervente, 30g de raizes de bardana, deixando em infusao por 30 minutos. Coar o liquido e bebe-lo em duas vezes durante o dia. Insuficiencias hepaticas (vesicula inflamada, calculo biliar, hepatite viral e cirrose). Coloque 1 colher (sobremesa) de raiz fatiada e 1 colher (sobremesa) de folha de alcachofra fatiada em 1 xicara (cha) de agua em fervura. Deixe ferver por 5 minutos, espere amornar e coe. Tome 1 xicara (cha), 3 vezes ao dia, sendo uma de manha, em jejum, e as demais meia hora antes das principais refeicoes. Ulceras e chagas Cataplasma 1. Aplicar sobre o local afetado uma cataplasma feito com uma folha fresca de bardana
gastricas, afeccoes hepaticas, afeccoes renais, inapetencia Coloque 3 colheres (sopa) de folhas picadas em 1 garrafa de vinho branco. Deixe em maceracao por 5 dias, agitando o liquido de vez em quando. Coe. Tome 1 calice antes das principais refeicoes. Insuficiencia hepatica, colecistites, calculo biliar (acido urico ou oxalato de calcio), inapetencia Coloque 2 colheres (sopa) de folhas picadas em 1 xicara (cha) de alcool de cereais a 70%. Deixe em maceracao por 5 dias, mexendo de vez em quando. Coe. Tome 1 colher (cafe), diluido em um pouco de agua, antes das principais refeicoes. Antes da utilizacao, colocar as doses diarias ao sol, para evaporar o alcool nelas contido. Colecistites, calculos biliares Decoccao: Ferver 15g de folhas de boldo em 1 litro de agua, por dois minutos. Coar, adocar e beber duas xicaras (cha) por dia. Vinho medicinal: Macerar por tres dias, 30g de folhas de boldo em um litro de marcela. Filtrar o liquido , coloca-lo em uma garrafa e consumir um calice ao fim de cada refeicao. Borragem (Planta mediterranea):Considerada antiinflamatoria, emoliente, depurativa, sudorifera, diuretica e laxativa. Suas flores sao empregadas na forma de infusoes como expectorante e contra certas afeccoes do figado e coracao. Indicada contra tosse, reumatismo. Estimula as supra-renais, favorecendo a producao de adrenalina, o hormonio que prepara o corpo para situacoes de tensao. As folhas carnosas e asperas empregam-se como tonico da supra-renal, no caso de stress, ou sequelas de terapia com esteroides. Tambem, sao empregadas em saladas e para pessoas que precisam de uma dieta sem sal.O oleo extraido das sementes pode ser empregado como alternativa ao oleo de primula, para transtornos menstruais e reumaticos. Para aumentar a sudorese, empregam-se as flores, e as folhas para uma acao diuretica. Uma folha fresca abaixara a temperatura da boca, desta forma e util em febres. Cultivada em hortas, esta erva e muito apreciada pois suas folhas Pode ser usada externamente como compressa em pele irritada ou inflamada. DOSAGEMDepurativo Em 1 litro de agua fervente colocar em infusao 20g de cada uma das seguintes ervas: borragem, agriao, dente-de-leao, fumaria, chicoria-silvestre, cerefolio. Coar, adocar e beber o liquido na dose de 3 a 4 calices ao dia, a comecar pela manha em jejum. Vinho depurativo Colocar um punhado de sumidades floridas frescas de borragem em 1 litro de vinho de boa qualidade, deixar macerar por cerca de uma semana, coar e consumir em calices antes das refeicoes. Gota, furunculo Cozinhar um punhado de folhas secas de borragem em pouquissima agua. Quando esta tiver evaporado, estender as folhas sobre uma gaze, espreme-la para fazer sair todo o liquido, e aplicar a cataplasma bem quente sobre a parte dolorida. Reumatismo Em 1 litro de agua, ferver por meia hora 10 g de folhas secas de borragem, filtrar, adocar com mel e beber 3 a 4 xicaras ao dia. Tosse Decoccao: 40g de folhas em 1 litro de agua, ferver por um quarto de hora, coar, adocar e beber em 2 ou 3 vezes durante o dia. Infusao: 15g de folhas e flores de borragem em 1 litro de agua. Deixar
(cha) de sal 1 xicara (cha) de oleo 2 ovos Misture os 6 primeiros ingredientes, junte o oleo, os ovos e, por ultimo, 2 xicaras (cha) de agua fervente, misturando bem. Despeje a massa em assadeira untada e asse em forno quente 200o. Enquanto o bolo assa, prepare a calda: 6 colheres (sopa) de acucar 2 colheres (sopa) de chocolate em po Raspas de laranja 1 colher (cha) de manteiga Misture todos os ingredientes, juntamente com 1/2 xicara (cha) de agua e leve ao fogo baixo, deixando ferver ate obter uma calda grossa. Retire do fogo e espalhe ainda quente sobre o bolo, assim que retira-lo do forno. Deixe esfriar, corte em quadrados e coloque em forminhas de papel. Querendo, decore os quadradinhos com pedacos de cereja.TRUFA DOS DEUSES 250ml de creme de leite fresco 500g de chocolate ao leite em barra picado finamente cacau em po para passar as trufas Leve ao fogo em banho-maria o creme de leite e o chocolate picado, mexendo com uma espatula ate formar um creme liso. Retire do fogo, despeje num refratario de fundo largo e leve a geladeira por cerca de 6 horas. Em seguida, com a ajuda de 1 colher de cha , pegue pequenas porcoes da trufa, enrole nas maos formando bolinhas e passe pelo cacau em po. Coloque-as em forminhas de papel e sirva-as a seguir.Caju (Planta sul americana):O suco puro e adocado e um saudavel tonico refrigerante diuretico e excitante. Tambem previne contra gripes.Do sumo ainda se obtem vinho, vinagre, aguardente e licor. A castanha contem um oleo-resina caustica, conhecido como LCC que causa forte irritacao na pele, deixando cicatrizes quase indeleveis que jovens usam para fazer um tipo primitivo de tatuagem. Quando as sementes sao torradas perdem esta propriedade, sendo um alimento saboroso, excitante e usado nos regimes de emagrecimento, e como fortificante da memoria. O uso da casca do cajueiro ativa o metabolismo dos acucares, principalmente das pessoas que tem o acucar aumentado no sangue e na urina. Para hemorroidas, faz-se o cha com a casca, adicionando broto de goiaba, raspa de amor-crescido e caja. Para uso externo o uso do cozimento da entrecasca, em bochechos e gargarejos, como anti-septico antiinflamatorio nos casos de feridas e ulcera da boca e afeccoes da garganta, bem como para lavagem de feridas malignas. O broto de caju e utilizado para combater dores no estomago e problemas digestivos e deve ser fervido com broto de goiaba, embora sua eficacia e seguranca ainda nao tenham sido comprovadas cientificamente. O sumo das folhas novas e utilizado para combater aftas. Sua raiz e purgativa. DOSAGEMDiabetesColoque 1 colher (cha) do po da casca do caule do caju vermelho em 1 xicara (cha) de agua em fervura. Desligue o fogo, espere esfriar e coe em uma peneira. Tome 1 xicara (cha) 2 vezes ao dia. Feridas, infeccao da gargantaColoque 1 colher (sopa) do po da casca do caule em 1 copo de agua em fervura. Desligue o fogo, deixe em repouso por 24 horas e coe em uma peneira. Use para fazer bochechos, gargarejos ou para lavar
feridas infeccionadas. Diarreias, disenteriasColoque 3 colheres (sopa) de folhas novas e frescas, cortadas em pedacos bem pequenos em 1/2 litro de agua em fervura. Deixe ferver por 10 minutos e coe. Tome 1 copo toda vez que for evacuar. No caso de criancas deve ser dada metade da dose. Baixar o colesterol e triglicerideos do sangueConsumir em pequenas doses (5 a 6 amendoas) diarias. Suplemento nutritivo (regime de emagrecimento)A semente torrada pode ser consumida 1 hora antes das principais refeicoes em pequenas quantidades. Alimento nutritivoIngerir o pseudo-fruto ao natural, como sobremesa ou entre as refeicoes, e em sucos. Frieiras, cansaco dos pesColoque 1 colher (cha) de casca do caule em 1 litro de agua em fervura. Deixe ferver por 15 minutos e coe em uma peneira. Despeje em uma bacia e acrescente mais 2 litros de agua quente. Mergulhe o local afetado (pes ou maos), por 10 a 15 minutos. Repetir a aplicacao ate a melhora. Diabetes, eczemas, reumatismos, avitaminose CComer os pseudofrutos ao natural, ou sob forma de suco, 1 copo de 3 a 5 vezes ao dia. Feridas e ulcerasCha por decoccao das folhas, banhar os locais afetados 3 vezes ao dia. Verrugas, calosidadesUso externo sob a forma de oleo, aplicado diariamente. USO CULINARIOREFRESCO DE CAJUIngredientes 10 cajus 1 litro de agua gelada acucar a gosto Retirar as castanhas, furar bastante com um garfo e espreme-los. Colocar numa vasilha o caldo, a agua gelada, e o acucar. Mexer bem. VINHO DE CAJU Ingredientes 4 litros de caldo de caju 1 litro de aguardente 1/2 kg de acucar refinado Preparo: colocar 4 litros de caldo de caju tirado da fruta e colocar em maceracao durante 9 dias em vasilha de louca. Passado os 9 dias, misturar o litro de aguardente e o acucar. Apos 3 dias, coar, colocar em garrafao e guardar durante 4 meses. So depois de 4 meses e que pode ser servido. Servir gelado.PAVE CROCANTECrocante 1 xicara (cha) de acucar 1 colher (sopa) de manteiga 1/2 xicara (cha) de castanha de caju picada 1 pacote de biscoito tipo maisena picado grosso ( 200g) Misture numa panela pequena o acucar e a manteiga e leve ao fogo baixo mexendo lentamente ate que o acucar caramelize. Junte a castanha-de-caju picada, mexa mais um pouco e retire do fogo. Despeje a mistura em marmore untado com manteiga e deixe esfriar. Quebre o crocante depois de frio com um martelo de cozinha e junte-o ao biscoito triturado. Creme 6 ovos (claras e gemas separadas) 4 colheres (sopa) acucar 12 colheres (sopa) de chocolate em po 4 colheres (sopa) de licor de cacau 1 1/2 (cha) de creme de leite fresco Chocolate em po para polvilharBata as gemas juntamente com o acucar ate formar um creme esbranquicado. Peneire sobre o creme 10 colheres (sopa) de chocolate em po, junte o licor de cacau e misture bem. Bata o creme de leite fresco em ponto de chantilly e misture-o ao creme de chocolate. Por ultimo, bata as claras em neve e incorpore-as delicadamente ao creme. Forre o fundo de uma forma refrataria retangular media
com a metade da mistura de crocante e biscoito. Despeje a metade do creme de chocolate, faca outra camada com o restante da mistura de crocante e biscoito e termine com nova camada de creme de chocolate. Leve a geladeira por 4 horas, ou ate que o creme fique bem firme. No momento de servir, polvilhe com chocolate em po. MOLHO DE CASTANHAS DE CAJU AO CURRY 1 colher (sopa) de azeite de oliva 1 cebola pequena picada 1 dente de alho picado 2 colheres (cha) de curry em po 150g de queijo cremoso de baixo teor de gordura 45g de castanhas-de-caju torradas sal e pimenta moida na hora Preparo: em uma panela, aqueca o azeite em fogo moderado, acrescente a cebola e o alho, tampe e cozinhe por 5 minutos. Adicione o curry em po, mexa e cozinhe por mais 2 a 3 minutos. Retire do fogo. Bata o queijo, a mistura de cebola e as castanhas-de-caju no multiprocessador ou no liquidificador. Passe para uma tigela de servir. SALADA DE ALFACE, ABACATE, CASTANHAS-DE-CAJU TORRADAS1 pe de alface 1 dente de alho descascado e cortado ao meio 1 colher (sopa) de vinagre de vinho tinto 3 colheres (sopa) de azeite de oliva sal e pimenta moida na hora 1 abacate maduro 2 colheres (sopa) de suco de limao 2 colheres(sopa) de cebolinha fresca picada na hora 124 g de castanhas-de-caju torradas Lave e seque as folhas. Esfregue as metades de alho na saladeira e descarte-as. Se quiser um sabor acentuado, amasse-o e coloque na saladeira. Ponha o azeite e uma boa porcao de sal e pimenta-do-reino na saladeira. Misture levemente com um garfo. Corte o abacate ao meio, remova a casca e o caroco e corte a polpa em pedacos. Coloque em uma tigela, regue com o suco de limao e tempere com um pouco de sal e pimenta-do-reino. Rasgue as folhas de alface e espalhe-as por cima do molho na saladeira. Acrescente a cebolinha, o abacate e as castanhas. Mexa a salada para as folhas absorverem o molho e sirva imediatamente.Cajuzinho (Planta do cerrado brasileiro):O oleo do pericarpo da castanha e vesicante e usado como cauterio para afeccoes da pele.A infusao tanto de suas folhas como da casca do caule subterraneo e indicada contra diarreia. O suco dos cajuzinhos e anti-sifilitico.A infusao das inflorescencias e empregada contra tosse e tambem para abaixar a glicose nos diabeticosDOSAGEMDiarreiasColocar 1 xicara (cafezinho) de folhas bem picadas ou cascas de caule subterraneo em um litro de agua fervente. Tomar tres xicaras (cha) ao dia. TosseColocar em um litro de agua fervente 1 colher (sopa) das inflorescencias. Abafar, adocar, tomar 3 xicaras (cha) ao dia. Abaixar a glicose sanguineaFerver por 5-10 minutos, em um litro de agua , 1 xicara (cha) de inflorescencias. Tomar 3 xicaras (cha) ao dia. Calamo aromatico (Planta europeia e asiatica):Tem o tronco subterraneo e raizes (tuberculos) chatas, finas,. Com gosto amargo, o tronco e excitante e usado contra tosses, bronquites, catarros e problemas digestivos.Calendula:Indicada no tratamento de ferimentos devido sua propriedades: Cicatrizante, anti-septico, sudorifero, analgesico, colagogo, antiinflamatorio, anti-viral, antiemetico, vasodilatador, tonificante
previamente preparada com calda caramelizada. Assar em banho-maria ou microondas ate que o palito espetado no pudim saia limpo. Essa receita e boa para quem quer reduzir a quantidade de acucar, o que nao se consegue com leite condensado. Voce usa quanto quiser de acucar e fica uma delicia. Se o leite for organico e os ovos caipiras, entao a coisa fica bem boa mesmo. BALAS DE BANANA 8 bananas nanicas (caturra) maduras amassadas 16 colheres (sopa) de acucar 1 colher de manteiga 1 colher de chocolate em po Esta e uma receita de doce para as criancas, uma opcao mais nutritiva que muitos doces convencionais. Leve tudo ao fogo baixo ate dar o ponto, que e uma massa firme, porem macia. Despejar tudo em uma superficie untada com manteiga e por fim cortar os pedacos e passar no acucar refinado. BALAS DE GOMA 1,2 kg de batata doce 1 kg de acucar 2 pacotes de gelatina com sabor 1 pacote de gelatina sem sabor 1 vidro de leite de coco Leve ao fogo por 30 minutos ou ate que fique no ponto, que e uma massa firme, porem macia. Despeje em forma untada e corte em pedacinhos, passando pelo acucar refinado para dar o acabamento. Esta e mais uma opcao de doce para as criancas, sendo muito mais nutritivo que os doces convencionais. Canfora (Planta do leste asiatico):Da madeira triturada dos troncos, extrai-se o produto com qualidades anti-septicas, estimulantes, excitantes.Acao anestesica local, em friccoes, geralmente sob a forma de solucoes alcoolicas. Suas acoes tambem sao parasiticidas. Tem aplicacoes tambem nas hemorragias uterinas e como vermifugo. Atua sobre o sistema nervoso central, produz acao benefica sobre o centro respiratorio bulbar, com o aumento da amplitude dos movimentos respiratorios sem acelerar o ritmo, mas a sua acao mais notavel e sobre o coracao, pois estimula o musculo cardiaco e reforca a sistole, regulariza as pulsacoes e a pressao sanguinea. Como sedativo, recomenda-se nas doencas nervosas, hipocondria, histerismo, convulsoes, epilepsia, melancolia, nevralgias, reumatismo. A canforeira e extremamente decorativa, indicada para ornamentacao de vias publicas e tambem para quebra-ventos.DOSAGEMContusoes, dores musculares e reumatismo Vinagre aromatico para friccoes e massagens: Macerar em uma garrafa, por 10 dias, 400g de vinagre purissimo de vinho, 50g de alcool a 90o, 50g no total das seguintes ervas frescas: sumidades floridas de alfazema, folhas de laranjeira, folhas de alecrim, folhas de hortela, folhas de salvia. Antes de coloca-los nos liquidos indicados, esmaga-las um pouco, a fim de facilitar a saida dos humores. Tapar bem a garrafa, conservando-a em local fresco. Apos os dez dias prescritos, dissolver 4gr de canfora em 10gr de acido acetico, colocando este liquido na garrafa com todos os outros ingredientes. Filtrar o liquido apos algumas horas e verte-lo em uma garrafa com tampa esmerilhada. Este vinagre aromatico e prodigioso para todas as dores causadas por traumas ou dores reumaticas. Aguardente canforada: Misturar 300gr de aguardente a 60o, ou de alcool na mesma graduacao e 5gr. de canfora triturada. Conservar o liquido em uma garrafa bem tapada e emprega-lo para friccionar os musculos doloridos. Frieiras Em uma