Tem sido cada vez mais comum a substituicao das carnes de origem animal na alimentacao e a adocao do vegetarianismo, em busca de uma vida mais saudavel, seja por motivos culturais, religiosos ou filosoficos. Por definicao, segundo a Uniao Vegetariana Internacional, ser vegeratiano corresponde "a pratica de nao comer carne, aves, peixes ou seus subprodutos, com ou sem uso de laticinios e ovos". Existem ainda os Veganos, grupo de pessoas que seguem conceitos eticos com base na protecao dos animais, nao consumindo nenhum produto(alimentar ou nao) de origem animal.Grande parte da populacao tem adotado este novo estilo de vida, e tem-se observado um grande numero de atletas aderindo a esta nova forma de alimentacao. Apesar de os estudos publicados acerca do tema serem escassos para se ter uma confirmacao cientifica, ja foram descobertos algumas divergencias quanto ao rendimento esportivo. Capacidade aerobica No que diz respeito a capacidade aerobica, artigos publicados desde 1970 observam que nao ha diferenca cardiovascular significativa entre o grupo dos vegetarianos e os nao-vegetarianos, mas ressalta-se que o grupo que nao come carne, tem predominantemente a sua dieta baseada em: carboidratos, fibras dieteticas, magnesio, potassio, folato, cobre antioxidantes e fitoquimicos, que sao essencias para minimizar os efeitos oxidativos a nivel celular, combatendo o envelhecimento e sendo importante em esportes de endurance.Forca muscularApenas um trabalho publicado em 1999, por Hebbelinck, constatou uma pequena desvantagem muscular do grupo vegetariano em relacao ao onivoro, acrescentando no fechamento de seu trabalho porem, que e prematuro tirar conclusoes definitivas sobre a questao, pois pouco se tem publicado sobre o tema.Vale ressaltar que pesquisas constataram que atletas que cortaram a carne de sua alimentacao apresentaram uma baixa ingestao de riboflavina, cobalamina, vitamina D, calcio e selenio, que a longo prazo diminui a massa ossea, por prejudicar a sua fixacao. Tambem foi observada uma diminuicao na ingestao de ferro, que pode levar ao quadro de anemia, interferindo de forma negativa no desempenho do atleta, a medida que limita o transporte de oxigenio para os musculos em atividade. A pratica vegetariana pode proporcionar diversos beneficios a saude humana, desde que bem planejada para atender as necessidades nutricionais. E o mais importante e salientar que cai por terra o mito de que ser vegetariano e incompativel com a pratica esportiva. Postado por : Rafael Rioja Arantes Bibliografia: Correio Braziliense, terca feira, 4 de janeiro de 2011. http://www.portaleducacao.com.br/esporte/artigos/3463/dietas-vegetarianas-e-desempenho-esportivohttp://hi5.com/friend/p387703779--Vegetarianismo--html Quem nunca ouviu falar que a soja e um otimo alimento, riquissima em proteina, benefica a diversas areas do organismo e previne uma serie de doencas? A soja veio ganhando espaco nas mesas dos brasileiros e nao faltam profissionais que recomendem sua ingestao. Suas vantagens se estendem desde a superacao dos efeitos da menopausa ate a prevencao diversos tipos de cancer, aumentar a expectativa de vida, diminuir o risco de doencas do coracao. Mas, nesse ambiente de tanta confiabilidade, surgem duvidas quanto aos efeitos colaterais. Na composicao da soja estao presentes duas drogas naturais: genisteina e daidzeina. Ambas agem de forma parecida com o estrogeno (hormonio feminino), sendo ate conhecidas como fitoestrogenos (substancias semelhantes aos estrogenos produzidas por plantas). Portanto, nao