A folha, que, alem de aromatica, proporciona sabor especial as refeicoes, e popular entre os brasileiros e tem demanda certa no mercadoPOR JOAO MATHIAS(Foto: Amilton Vieira/Ed. Globo)O segredo do sabor de uma receita culinaria pode estar nos pequenos detalhes. Embora tidos como coadjuvantes em uma refeicao, na qual sao, em geral, usados em pouca quantidade, condimentos, temperos e especiarias sao, muitas vezes, os responsaveis por dar aquele toque diferente na elaboracao de um prato.Alem de ressaltar o paladar dos alimentos, esses ingredientes podem ser utilizados para outras finalidades. Popular entre os brasileiros e com demanda cotidiana em feiras, pequenos comercios, varejoes e entrepostos atacadistas de hortifrutigranjeiros, o louro (Laurus nobilis L.) e uma planta que, segundo relatos, tambem pode ser aplicada em projetos paisagisticos e como fonte de madeira.No entanto, desde milhares de anos a folha do loureiro, dotada de propriedades nutraceuticas e medicinais, e aproveitada como condimento importante pelos povos do Mediterraneo, regiao na qual se originou. De importancia economica para muitos agricultores, o cultivo de louro contribui para aumentar a renda mensal de seus produtores.De copa arredondada, a arvore adapta-se muito bem a regioes de clima temperado e subtropical, com temperatura na faixa de 10 o C a 18 o C. Embora seja considerada uma planta perene, e necessario realizar seu replantio quando o ressecamento leva-a a morte.A regiao do municipio de Sao Roque, no interior do Estado de Sao Paulo, destaca-se como polo de producao de louro. A topografia local, onde existem serras e morros, oferece condicoes ideais para o cultivo do loureiro, que demanda solo de areas de altitude, independentemente do tipo e do grau de fertilidade do terreno.A colheita dos ramos com as folhas e anual, sendo que a primeira delas ocorre cerca de um ano apos o inicio do plantio, o qual recomenda-se realizar na primavera, estacao de clima mais ameno. Vistosas e com aroma caracteristico, as folhas do loureiro chegam ao mercado consumidor por meio dos tradicionais canais de venda do varejo alimenticio.Maos a obra>>> INICIO O planejamento e o ponto de partida para qualquer atividade agricola, inclusive o conhecimento dos custos e das receitas do plantio. Por isso, e indicado obter mais informacoes com profissionais que ja possuem alguma experiencia. Comprar mudas de loureiro de produtores idoneos tambem e um bom comeco para o cultivo. Em Sao Roque, a unidade e vendida a R$ 5, porem, o preco pode cair ate pela metade dependendo da quantidade adquirida.>>> AMBIENTE O cultivo de louro tem boa adaptacao em regioes com altitude entre 800 e 1.000 metros e onde a temperatura noturna e amena. A planta gosta de clima temperado e subtropical, sobretudo quando a temperatura mantem-se entre 10 oC e 18 oC.>>> ALPORQUIA Metodo adotado para propagar o louro, a pratica e comum em especies que nao apresentam bom resultado com o sistema de estacas, como lichia, azaleia, ciprestes e outros. Faca o enraizamento dos ramos aereos com mais de 30 centimetros de comprimento e diametro entre 0,5 centimetro e 2 centimetros, utilizando um substrato umido um musgo chamado esfagno no local e acima do anelamento,