Clicar na palavra "Cevada" abre a lista de todas as ocorrencias biblicashttp://www.intratext.com/IXT/POR0013/_PRV.HTM#3T Numero 668 - 28 de marco de 2014 Car@s Amig@s, No final de 2013 a revista cientifica Interdisciplinary Toxicology (doInstituto de Farmacologia Experimental da Academia Eslovaca de Ciencias) publicou um artigo que coloca em questao a verdadeira origem da chamada doenca celiaca – uma doenca autoimune, cujos efeitos sao precipitados pelo consumo de alimentos contendo gluten. O gluten e uma proteina encontrada em cereais como trigo, cevada, centeio e aveia, e os portadores da doenca celiaca devem suprimir da dieta todos os alimentos contendo, sobretudo, trigo e seus derivados (por exemplo, massas em geral). Segundo os autores do artigo, intitulado “Glifosato, caminhos para doencas modernas II: doenca celiaca e intolerancia ao gluten” (traduzido do ingles), a intolerancia ao gluten tem crescido de forma epidemica nos EUA e, a cada vez mais, tambem no mundo. Estima-se que atualmente cerca de 5% da populacao dos EUA e da Europa sofram desse mal. Os sintomas da doenca incluem nausea, diarreia, erupcoes cutaneas, anemia macrocitica e depressao. Trata-se de uma doenca multifatorial associada a diversas deficiencias nutricionais. Esta tambem relacionada a problemas reprodutivos e ao aumento do risco de desenvolvimento de doencas da tireoide, insuficiencia renal e cancer. Os pesquisadores sugerem que o glifosato, o ingrediente ativo do herbicida Roundup, pode ser o principal fator causador dessa epidemia. Um estudo recente relatado no artigo demonstrou que peixes expostos ao glifosato desenvolvem problemas digestivos semelhantes a doenca celiaca. Segundo os autores, a doenca celiaca esta associada a desequilibrios em bacterias do intestino que podem ser completamente explicadas pelos efeitos conhecidos do glifosato sobre as bacterias do intestino. Caracteristicas da doenca celiaca incluem a diminuicao de muitas enzimas citocromo P450, que atuam na desintoxicacao de toxinas ambientais, na ativacao da vitamina D3, na catabolizacao da vitamina A e na manutencao da producao dos acidos biliares e de fontes de sulfato para o intestino. E, segundo apontam os autores do estudo, o glifosato e conhecido por inibir as enzimas citocromo P450. Tambem as deficiencias em ferro, cobalto, molibdenio, cobre e outros metais raros associadas a doenca celiaca podem ser atribuidas a forte habilidade do glifosato de quelar esses elementos. Da mesma forma, deficiencias em triptofano, tirosina, metionina e selenometionina associadas a doenca celiaca correspondem a conhecida capacidade do glifosato de esgotar esses aminoacidos. Os pesquisadores ressaltam ainda que portadores da doenca celiaca tem maior risco de desenvolver Linfoma Nao Hodgkin, doenca que tambem tem sido associada a exposicao ao glifosato. Alem disso, argumentam, problemas reprodutivos associados a doenca celiaca, tais como infertilidade, abortos e o nascimento de bebes com malformacoes, podem ser explicados pelo glifosato. Os pesquisadores relatam entao que residuos de glifosato no trigo e em outras culturas tem crescido significativamente nos ultimos anos devido a pratica da dessecacao das lavouras com o veneno para facilitar a colheita, o que tem aumentado a exposicao da populacao ao veneno atraves da alimentacao. Chamam ainda a atencao para o fato de que, desde 2001, o uso do glifosato na agricultura aumentou exponencialmente em funcao da difusao das lavouras