Estamos chegando no final do ano e,com ele, os eventos de confraternizacao da empresa. Para a maioria dosfuncionarios, isso significa apenas uma data reservada na agenda paraaproveitar como convidado. Mas, para os colegas responsaveis pela organizacao,requer um planejamento cuidadoso para que o evento seja um sucesso. Desdedefinir o perfil da festa ate o local onde ela se realizara, sao muitos osdetalhes ate chegar o momento de todos se divertirem.A escolha do local e um detalhe crucial e depende, principalmente, do estilode confraternizacao e do numero de convidados. Cada empresa tem suas diretrizese a partir delas determina o evento. Para escolher o local, e preciso pensar setem seguranca, se tem espaco caso o cliente queira uma atracao, se a festa seratematica. Sao diversas opcoes, ate mesmo no galpao da propria empresa. O BuffetTout Va Bien oferece um amplo espaco com infraestrutura completa, mas tambem podemosatender in company.Outra opcao sao os espacos para festas e eventos, que oferecem servicocompleto e especializado. Seja qual for a decisao, o melhor e que a festa sejarealizada fora do ambiente de trabalho. Primeiro para preservar as condicoes doambiente, segundo para que os funcionarios possam se distanciar da rotina erealmente aproveitar a descontracao. CardapioDecidir o cardapio e um dos momentos mais delicados, pois tera que contemplaros gostos mais diversos. Pensando nisso, o melhor e simplificar na escolha. Oideal e misturar culinaria simples e um toque de requinte, agradando a todos ospaladares.A maneira de servir tambem merece atencao especial. Caso seja um jantarservido em bufe, e necessario separar um espaco para as ilhas onde estaraodispostos os pratos. Festas mais sofisticadas podem optar por servicoamericano (ou empratado a partir de duas ou tres opcoes), mas para isso enecessario montar um menu especifico e aumentar o numero de garcons. Nas duas opcoes, todos os convidados devem ter lugar para sentar em frente amesa. Por outro lado, receitas leves e finger food (comida para comercom as maos) sao ideais para esse tipo de comemoracao e podem ajudar nainteracao dos convidados, pois eles nao precisarao de mesas. Todos os cardapiosusados hoje em dia devem levar em consideracao possiveis ingredientes quecausam alergia, ou que sejam dieteticos para que todos os funcionarios sesintam incluidos.BebidasServir bebidas alcoolicas ou nao? Essa e mais uma decisao que deve ser bemponderada. atualmente ha um foco do politicamente correto nos planejamentos deeventos. Com isso, as festas sao feitas mais durante o dia do que durante anoite e as bebidas com alcool tem saido um pouco do cardapio. A festa pode comecar com bebidas sem alcool, como sucos, refrigerantes eagua. Depois, sao servidas as bebidas alcoolicas, como espumantes, uisque,cerveja. Um detalhe: o que melhor e que bebidas alcoolicas sejam servidas comcomidas frias, simultaneamente. DecoracaoA decoracao deve seguir a tematica da confraternizacao, mas sem exageros. Eimportante sempre ter a verba disponivel em mente para lembrar que cada detalhee um gasto a mais. Simplificar ajuda a criar o conforto necessario para osconvidados e nao traz o risco de reajustes no orcamento. O sucesso do evento esta em pensar nos detalhes de acordo com os convidados,a festa e feita para as pessoas se sentirem bem.