que produz aroma forte de uva, esse tipo de aroma ficou conhecido por "foxado", ou proprio da Fox grape (foxy, no Webster's, 1966).MALBEC. Uva tinta, tambem compoe o corte bordales. Presenca marcante na Argentina, onde da origem a vinhos fortes, encorpados e redondos. E pouco cultivada no Brasil, mas e base de muitos vinhos argentinos consumidos aqui.MERLOT. Vitis vinifera cultivada no Brasil. Tem baixo teor de tanino, produz vinhos menos agressivos que os da Cabernet, razoavelmente encorpados, pouco acidos, mas de cor intensa e agradaveis ao paladar e ao olfato; dispensam envelhecimento. Entra em muitos cortes para atenuar produtos mais fortes. E produzida na Serra Gaucha.SAUVIGNON. Vitis vinifera muito cultivada e difundida no Brasil. Seus vinhos nao precisam de envelhecimento longo.PERIQUITA. Chamada tambem "castela francesa", difundiu-se no Sul de Portugal, na regiao da Arrabida, onde e produzido o vinho do mesmo nome. Foram feitas algumas experiencias no Brasil, cujo resultado desconhecemos.PINOT NOIR. Ainda pouco cultivada no Brasil, oriunda de Borgonha, Franca, tem o fruto ovalado com casca ligeiramente grossa; produz vinhos com aroma caracteristico, meio acidos mas alguns relativamente bons.SANGIOVESE. Vitis vinifera de alta qualidade, cultivada no Brasil, originaria da Toscana, e uma das uvas mais plantadas na Italia.SAUVIGNON. Tinta, comercial, tem o amargo de limao.SEIBEL. Processada no Rio Grande do SulSYRAH. Vitis vinifera pouco cultivada no Brasil, porem seus vinhos sao um produto muito importado da Argentina.UVAS BRANCAS:CHARDONNAY. Adaptavel a diversos tipos de clima e, tanto quanto a Cabernet Sauvignon, uma uva muito plantada no mundo inteiro, e importante no Brasil. E oriunda da Borgonha, Franca, produz vinhos brancos "chablis" de intenso aroma e gosto persistente. Seu fruto e esferico e miudo, e da em pequenos cachos de forma cilindrica. Seus sabores e aromas frutados variam conforme as regioes, podendo lembrar frutas tropicais nas regioes mais quentes. O vinho chardonnay geralmente e rico e encorpado; no entanto, pode tambem ter aromas menos agradaveis, de terra ou de cogumelos, e possui acidez entre media e alta.COUDERC. Uva hibrida desenvolvida no Brasil processada no Rio Grande do SulGEWURZTRAMINER. Uva aromatica, que se supoe originaria do norte da Italia. da regiao de Tramim. No Brasil, comeca a ser produzida e ja da bons vinhos.MALVASIA. Vitis vinifera cultivada no Brasil. Uva bastante aromatica que entra em muitos brancos como Frascati, varios vinhos doces e tambem vinhos tipo Champagne. Participa dos cortes para compensar uvas menos aromaticas..MOSCATO. Cultivada no Brasil, trazida pelos primeiros imigrantes italianos (Na Italia e base do Asti Spumante), apresenta cachos grandes e compactos. Tem varias sub-variedades. E usada na producao de vinhos brancos doces e aromaticos.NIAGARA BRANCA. Vitis labrusca cultivada no Brasil processada no Rio Grande do SulNIAGARA ROSADA. Vitis labrusca cultivada no Brasil processada no Rio Grande do Sul.PEREVELLA. Vitis vinifera cultivada no BrasilPINOT BLANC. Desenvolvida na Europa a partir da Pinot Noir. No Brasil, comeca a ser plantada e esta agradando.RIESLING ITALICA. Cultivada no Brasil, produz vinhos brancos entre razoaveis e bons, frutados, agradaveis, mas nao muito aromaticos. Aqui, e a vinifera branca fina mais difundida, base de alguns dos melhores brancos nacionais. Na Europa, muito usada para cortes.RIESLING. Vitis