pessego, manjericao, tomilho, pimentao verde, eucalipto, hortela, maracuja, pedra de isqueiro (fume) e xixi de gato no Loire. Toques agradaveis herbaceos e vegetais (grama), dependendo do vinicultor.Chardonnay sem madeira e mais mineral, frutos brancos como pera, melao branco, citrico e frutas tropicais como o abacaxi, mamao, goiaba e banana Depois de estagio em barrica, doce de pessego, manteiga, torrada, brioche, avela e evoluido perfumes de acacia.Riesling citricos como lima, lichia, tangerina.e notas de petroleo, resina, quando evoluidoChenin blanc macas verdes, damascos, mel, nozes e avelas.Viognier violeta e banana, se muito intenso damasco.Gewurztraminer tem uma fragrancia fascinante, lichia, petala de rosa, damasco, pera e uma especiaria parecida com cravo-da-india (gewurz e especiaria, em alemao).Moscatel aromas doces da propria uva, o que e raro em varietais.Semillon citricos, grama, mel e torradas.Os aromas mais encontrados nos vinhos tintos(Vale o mesmo conselho de cima, nao e por que esta listado aqui que vai aparecer na sua proxima taca.)Cabernet sauvignon frutas vermelhas e especiarias como baunilha, alcacuz; pimentao em conserva. Evoluido passa para as trufas negras, frutas vermelhas em compota, cafe, chocolate geleia e tabaco. No chile tem uma caracteristica mais amentolada e as vezes uma goiaba pronunciada.Merlot frutas vermelhas escuras (amoras e ameixas pretas), chocolate se passar por madeiraPinot noir cereja vermelha ou preta, ameixa, amora silvestre, framboesa, rosas secas e pimenta-do-reino quando jovem e cogumelo, bosque e geleia e alguma torrefacao quando evoluidoSyrah azeitona preta, pimenta-do-reino, amora preta, cereja preta, ameixa, pimenta do reino, cravo e canela, violetas, chocolate amargo, alcatrao e alcacuz.Grenache geleia, ameixa, frutas vermelhas, louro, na maturidade especiarias e ervas secas.Gammay morango, framboesa.Nebiollo groselha preta e amora silvestre, toques florais de violeta e petalas de rosa, ameixas secas, trufas brancas, especiarias, couro, cogumelos, terra molhada, adega umida (aqui so para entendidos...).Malbec aromas tipicos de frutas pretas, cereja madura, anis, frutas vermelhas, floral puxado para a violetaTempranillo frutados vermelhos simples morango, cereja ou framboesa. Nos exemplares envelhecidos, os mais comuns, notam-se aromas de figo, de geleias de frutas e envolventes tracos de torrefacao e muita madeira.Sangiovese cereja amarga, especiarias, tabaco e ervas.Algumas dicas de onde estao os aromas para comecar a brincadeira sem errar:Nos brancos: flores brancas e amarelas ou frutas brancas e amarelas: maca, pera, abacaxi, pessego, maracuja, lirio, jasmim etc.Nos tintos: flores ou frutas vermelhas. Rosa violeta, morango, cereja, framboesa, amora, groselha, cassis.Vinhos jovens: flores e frutas frescas ou vegetais que evoluem com o envelhecimento para os aromas de frutas maduras, secas ou geleia.Vinhos mais envelhecidos: aromas animais ou de decomposicao.O envelhecimento em barricas de carvalho tambem agregam aromas ao vinho. Sao eles:Barrica Europeia (francesa) coco, nozes, cravo, pimenta preta.Barrica Americana baunilha, noz-moscada, castanha, coco, cedro, frutas secas.Tipo de tostagemLeve mel, chocolate branco, serragem.Media amendoas tostadas, caramelo, chocolate. Tabaco, cafe expresso e tostado.Forte fumo, pao tostado, grafite, chocolate preto, fumo.Isso lhe cheira bem?Se devidamente treinados, nossos receptores e o bulbo olfativo areas onde as sensacoes sao registradas e decodificadas permitem identificar, alem dos aromas, as principais caracteristicas de um vinho, como a variedade da uva, o terroir (de onde ele vem), o estagio de evolucao da bebida e ate dao pistas