Foi em 2011, tambem em um 15 de janeiro, que a primeira resenha do Mastigando em Salvador foi publicada. Portanto, hoje, o blog estaria completando 5 anos de atividades. Utilizamos o termo "estaria" porque ja faz algum tempo que nao publicamos novas resenhas.E nao voltaremos a publicar!O Mastigando em Salvador foi um projeto que nasceu de forma totalmente despretensiosa. Poderia ter durado 5 semanas, 5 meses, mas acabou alcancando (quase) 5 anos, durante os quais (em especial nos 4 primeiros anos) nos dedicamos intensamente ao projeto. Aquilo que se iniciou como uma forma de registrar as nossas aventuras gastronomicas (que, durante muito tempo, foi a nossa principal atividade de lazer) se tornou quase que um vicio. Neste periodo de tempo, nao medimos esforcos para trazer novidades. Em media, eram 2 a 3 postagens semanais, totalizando mais de 10 resenhas a cada mes, sempre com a preocupacao de cobrir os mais diferentes estilos de Estabelecimentos e garantir a qualidade do conteudo publicado. O resultado disso foi surpreendente para nos. O Mastigando em Salvador comecou a tomar proporcoes bem maiores do que poderiamos ter imaginado. Em numeros aproximados, foram algo em torno de 450 Estabelecimentos resenhados, 50 leitores presenteados com premios oferecidos por parceiros, mais de 1,7 milhoes de acessos ao nosso conteudo, mais de 18 mil seguidores no Facebook e mais de 12 mil seguidores no Instagram, alem da participacao em publicacoes como Revista Veja Comer & Beber, Revista Muito, Revista Let's Go Bahia. Sem duvida, o Mastigando em Salvador superou todas as nossas expectativas e projecoes, especialmente porque nao somos profissionais da area de gastronomia nem da area de publicidade e marketing.Durante esta caminhada, conhecemos muitos Estabelecimentos, Pratos e principalmente pessoas que fizeram valer a pena todo o esforco. Por outro lado, alguns Estabelecimentos, alguns Pratos e (sobretudo) algumas pessoas tornaram a nossa atividade, no limite, desagradavel. Assim como fomos indicados, elogiados e prestigiados, fomos tambem, incontaveis vezes, plagiados (ideias, textos e, especialmente, fotos), imitados (depois do Mastigando, surgiram inumeros novos blogs e perfis nas redes sociais, relacionados a gastronomia, chamados de "xxxxxxxxx em Salvador"), sabotados e ate ameacados (por Estabelecimentos inconformados com algum tipo de critica recebida).O tempo foi passando, e a nossa vida, mudando. Sair para mastigar deixou de ser a nossa principal atividade de lazer. Alem disso, as despesas para bancar as aventuras gastronomicas comecaram a pesar mais no orcamento familiar. Mudancas na rotina profissional passaram a reduzir o tempo livre (que ja era pequeno). O desejo de mudar alguns aspectos da nossa alimentacao passou a restringir os Estabelecimentos em que estavamos dispostos a ir. A vontade de simplesmente nao nos preocuparmos em anotar as informacoes do cardapio e fotografar os Pratos comecou a surgir. E o cansaco com a "obrigacao" de "sempre" postar algo novo, mantendo o "cronograma de publicacoes", sem descanso, apareceu. Num determinado momento, entendemos que o enorme prazer em manter o blog tinha dado lugar ao esgotamento e o esforco para manter tudo em funcionamento ja nao se justificava mais.Por isso, ha alguns meses tomamos a decisao de nao mais atualizar o blog. Ele permanecera