Nodia 06 de setembro de 2016 esta confraria completou exatos seis anos deexistencia. Foi criada, despretensiosamente, para servir de guarda-memoria paraeste barao que vos escreve e que aprendeu, desde cedo, que a memoria e algoimportante para uma sociedade - e que ela deve ser preservada. Foi quandoresolvi trabalhar a cultura gastronomica por entender que ela e um dos muitospatrimonios que veem caindo no ostracismo, mesmo com algumas atuacoes de orgaosnacionais e internacionais competentes que lutam pela preservacao do patrimoniodas sociedades. Assim, eu resolvi contribuir com a minha parcela nessa jornada.Ao longo de seis anos, muita coisa mudou. Principalmente quando, rapidamente, oblog atingiu mais de 160 paises, permitindo interacoes e recebendo feedback demuitas pessoas umas satisfeitas, outras nem tanto. Mas a experiencia einfinitamente prazerosa, pois faco o que gosto, escrevo sobre o que gosto eespero ter folego para continuar fazendo isso e, quem sabe, algo mais. Antesde adentrar no texto da postagem de hoje, gostaria de agradecer a todos pelasvisitas ao blog, aos comentarios deixados ao longo desses seis anos. Voces,caros (as) amigos (as) leitores (as), animaram este guarda-memoria! Muito obrigado, e continuem visitando o blog. Emvirtude da data comemorativa que ja passou, mas que celebra a data dosurgimento do blog fiquei procurando algo que representasse essa jornada (porisso levei tanto tempo para fazer esta postagem), e somente hoje consegui concluiralgo simbolico o suficiente para representar os dias percorridos ate aqui.Assim, este post comemorativo (mesmo tendo dias passados desde a data oficial)vem tratar um pouco sobre um tema presente na minha formacao em turismo: aGrand Tour, e as experiencias advindas dela neste caso, o foco e agastronomia e tera a Inglaterra como ponto de partida (esta escolha se deve aofato de ter sido deste pais que se encontra a maior parte dos relatos deviagens que eu encontrei). Vai ser umadaquelas minhas longas postagens, mas eu espero que enriqueca seusconhecimentos e lhes deixem com vontade de experimentar as receitas e a viagemno tempo. Boa leitura!GrandTour e o termo aplicado a uma tradicional viagem pela Europa, feitaprincipalmente por jovens de classe media alta. Alguns estudiosos compreendemque se deve a esse tipo de viagem (conjuntamente com o Petit Tour) a origemhistorica do turismo contemporaneo, principalmente da maneira como ele eentendido no Ocidente (TOWNER, 1985, 1984)Ocostume surgiu desde 1600 ate o surgimento do trafego ferroviario em grandeescala, na decada de 1840, e costumava estar sempre associado a um itinerariopreviamente especificado. A tradicao ainda continuou depois que as viagens portrem e navio a vapor facilitaram os deslocamentos, e jovens dos paisesamericanos e de outros locais do mundo tambem a realizaram.Inicialmenteassociado a Gra-Bretanha, especialmente com a gentry e a nobreza britanica, a Grand Tour servia como um rito depassagem educacional (BRODSKY-PORGES, 1981) posteriormente viagenssemelhantes tambem seriam feitas por jovens endinheirados de nacoes do Norte daEuropa e do restante do Continente. Com o tempo, o apelo da Grand Tourtornou-se grande a ponto de ser praticada pelos filhos das mais ricas familiasdas colonias dos paises Europeus. Dois bons exemplos disso sao Simon Bolivarque segundo consta teve a ideia de liderar o movimento pela independencia dascolonias da Espanha enquanto viajava pela Italia