Um novo estudo realizado nos EUA revela de forma surpreendente que redes sociais como Instagram e Pinterest podem arruinar a sua refeicao, pois olhar muitas fotos de alimentos torna o ato de comer menos agradavel, disseram os pesquisadores.Pesquisadores da Universidade Brigham Young, em Utah (EUA) afirmam que a obsessao de um amigo por postagem de fotos de refeicoes no Instagram e no Pinterest pode estragar o apetite, "fazendo voce se sentir como se ja tivesse experimentado esse alimento", escreveram os pesquisadores. "De certa forma, voce esta ficando cansado do gosto, mesmo sem comer os alimentos", disse o coautor do estudo e professor de marketing Ryan Elder. "E o tedio sensorial, voce meio que ja enjoou e nao quer mais aquela experiencia de sabor." Os pesquisadores recrutaram 232 individuos para ver e classificar fotografias de comidas. Em um experimento, metade dos participantes viram 60 imagens de doces, como bolos e chocolates, enquanto a outra metade olhou 60 fotos de guloseimas salgadas, como batatas fritas, salgadinhos e pretzels. Depois de classificar cada imagem com base no quao apetitosa a comida parecia, os participantes terminaram o teste comendo amendoim e classificando o quanto eles gostaram do petisco. Os participantes que viram os alimentos salgados acabaram apreciando menos o amendoim, ainda que nao houvesse fotos desse alimento, enquanto o mesmo efeito nao aconteceu com os que tinham visto as imagens de doces. "Se voce quiser desfrutar da sua experiencia de ingestao de alimentos, evite olhar para muitas fotos de comida", disse o coautor Jeff Larson, que tambem e professor de marketing. "Ate me senti um pouco mal do estomago durante o estudo, depois de olhar para todas as imagens de doces que tinhamos." E Larson acrescenta que, se voce tem uma fraqueza por uma determinada comida nada saudavel e quer evitar comer muito, pode optar por ver mais fotos desse alimento. "Voce tem que olhar para um numero razoavel de imagens para obter esses efeitos," Elder acrescentou. "Nao e que se voce olhar para algo duas ou tres vai ter ter a sensacao de estar saciado". Os resultados anunciados nesta sexta-feira (4) foram publicados no Journal of Consumer Psychology.Fonte: uol comidas e bebidas Interesse cada vez maior do consumidor fez nascer um mercado que pode chegar a 2,5 mil microcervejariasMauricio Moraes, Herwig Gangl, Luis Brandalise e Jean Martin investem no setorA cerveja hoje nao e mais so clara ou escura. Palavrinhas complicadas como pale ale, stout e weissbier passaram a fazer parte do vocabulario de quem aprecia a bebida e essa mudanca de comportamento do consumidor ajuda a movimentar um setor em crescimento no Pais. E esse numero cada vez maior de especialistas e curiosos em experimentar sabores diferentes formou um mercado bastante promissor.Para quem pensa em comecar, o caminho natural e a producao da propria cerveja. A Associacao Brasileira de Bebidas (Abrabe) estima que existem hoje cerca de 200 microcervejarias em atividade, mas elas representam apenas 0,15% do setor cervejeiro nacional, dominado por grandes empresas. Nos Estados Unidos existem 2,4 mil. Ha 30 anos, eles comecaram com 90. Se o Brasil seguir a mesma proporcao