Quer gastar menos quando come fora? Ouquer ao menos saber a razao de gastar tanto? Veja nessa lista.Sair parajantar e uma das coisas mais comuns e legais do nosso cotidiano. Mas, com amesma frequencia que vamos ao nosso restaurante preferido, somos vitimas detruques e peripecias dos donos de restaurantes, que contratam consultores parao desenvolvimento de cardapios mais atraentes e que nos fazem gastar mais. Logico, isso nao quer dizer que o quilo nosso de todo os dias contrateespecialistas, mas algumas dessas praticas, usadas por grandes restaurantes,acabaram se popularizando e se tornando comuns ate nos estabelecimentos maissimples. Vejaabaixo o a nossa lista e fique por dentro destes jogos psicologicos: 1 Elesnao usam simbolos monetariosDe acordo com o estudo realizado pela Cornell UniversitySchool of Hotel Administration, menus com simbolos relacionados ao dolar vendemmenos do que cardapios sem $ ou algo do tipo. Para a pesquisa, assim que oconsumidor nota o simbolo, a lembranca remete ao fato de gastar dinheiro e issofaz com que ele aja com mais cuidado. Entao colocar valores so com osalgarismos e sem o R$ no cardapio e uma forma de diminuir a cautela com queinterpretamos o preco do prato.2 Numeros quebrados sao importantesOs designers de menus afirmam que valores terminados em 9, como 9,99, tendem asignifcar valor e nao qualidade. E, segundo algumas pesquisas, valores quebrados podemser considerados amigaveis, mas disso voce ja sabe desde a moda das lojas deR$1,99.3 Descrever a comida aumenta o numero de vendasUm meno descritivo sempre anima o consumidor, afirma pesquisa da Cornell University. Especificamente, menus compratos explicados de maneira ate levemente romantica (sabor frutado, texturadelicada e suave, etc. etc.) vendem 27% a mais do que menus comuns, diz oresultado do estudo da Universidade deIllinois.Para o engenheiro de menus Greg Rapp , esse tipo de cardapio traz omaximo da sensacao ao consumidor, aumentando as chances do cliente se sentirsatisfeito apos a refeicao. Outro fator que tambem pesa para a formulacao dosmenus e o uso de grandes marcas dentro dessa descricao (sobremesa feita comsorvete X, por exemplo).4 - Eles ligam comida a familiaConsumidores gostam quando nomes os nomes dos estabelecimentos tem ligacoesfamiliares. Com esse tipo de conexao com o cliente, a meta dos restaurantes eapelar para a nostalgia. Entao desconfie quando voce encontrar a"Macarronada da Mama" ou o "File do Tio".5 Restaurantes usam termos etnicos para parecerem mais autenticosDe acordo com o experimento realizado pela Oxford, um termo etnico ou geograficopode atrair a atencao do consumidor para o tipo de comida daquele local,evocando sabores e texturas.6 Itens extremamente caros chamam a atencao para os mais baratosDe acordo com Greg Rapp, restaurantes usam artigos muitocaros para destacar os baratos. A ideia e fazer com que voce nao compre o caro,mas crie razoes para levar o baratinho, que nem sempre e tao barato quantoparece ao lado de um valor mais elevado. De acordo com um artigo da New York Magazine, a unica funcao de um prato comvalor de tres digitos no cardapio e dar a impressao de que todo o resto e umagrande barganha - mesmo que nao seja.7 Restaurantes oferecem dois tamanhos de porcoes para um mesmo