Apesar de nao ser um assunto novo, ainda vejo muitas pessoas consumirem pouca ou nenhuma fibra na alimentacao, por isso segue um texto sobre as fibras e sua importancia. Aproveitem!A fibra e um dos componentes dos alimentos vegetais que no organismo dosseres humanos nao pode ser digerida pelos sucos digestivos, e durante muitotempo foi ignorada pelos pesquisadores da area de nutricao por depequeno valor nutritivo. Contudo nos ultimos anos ela ganhou destaquedevido a estudos que confirmaram a relacao de certas doencas, como cancer,diabetes, problemas cardiovasculares e gastricos, principalmente intestinopreso, o que acarreta inumeras doencas. As fibras podem ser soluveis e insoluveis a ambas trazembeneficios a saude.As insoluveis sao encontradas nos cereais, como farelos, graos,farinhas, nas hortalicas e frutas, especialmente na casca e nas leguminosas.Esse tipo de fibra atua principalmente na parte inferior de nosso intestino, ouseja o intestino grosso, aumentando o volume fecal e tornando as fezes maismacias por terem grande capacidade de absorver agua, que deve ser ingerida emboa quantidade, em media de 2 Lao dia para que as fibras insoluveis possam exercer seu papeladequadamente.Por isso, essas fibras previnem doencas como prisao de ventre, diverticulite,colite e cancer de colon.As soluveis sao encontradas em alimentos como a aveia, cevada, no bagacodas frutas citricas, na casca da maca, goiabas e certas gomas, como a goma guare acacia. Sao muito utilizadas na industria de alimentos como espessantes ecomo fonte de fibras. Esse tipo de fibra atua principalmente no estomago eintestino delgado, onde ocorre a digestao e absorcao dos nutrientes. Com issoela promove a sensacao de saciedade, ajudando a perder ou manter o peso;retarda a absorcao da glicose, importante fator no tratamento do diabetes,aumenta a excrecao de acidos biliares o que atrasa a absorcao do colesterol,importante no tratamento de doencas cardiovasculares. Osbeneficios do consumo de fibras:- Reducao do colesterol total- Reducao do colesterol ruim (LDL)- Aumento do colesterol bom (HDL)- Reducao dos triglicerides- Reducao da hiperglicemia- Aumento da sensibilidade muscular a acao da insulina- Reducao da ingestao de gorduras- Alivio da prisao de ventre- Auxiliam na eliminacao dos residuos fecais putrefatos das paredes dointestino - Auxiliam na eliminacao de celulas defeituosas, que representam risco decancer- Auxiliam na eliminacao de bacterias e microorganismos prejudiciais aoorganismo- Aceleram a eliminacao do bolo fecal do organismoVarios estudos recomendam a ingestao diaria em torno de 20 g a 30 g, no maximo 35g, pois emexcesso pode interferir na absorcao de zinco e calcio, principalmente emcriancas e idosos. Nao esquecer de beber bastante agua, caso contrario, asfibras podem prender ainda mais o intestino.A seguir a lista com os principais alimentos ricos em fibras:1a- Cereais integrais: farelos de trigo e aveia, cevada, milho,amendoim, semente de girassol;2a- Leguminosas: feijao, soja, ervilha;3a- Frutas: coco, maca, pessego, pera, ameixa, goiaba com casca e a partebranca das frutas citricas; 4o- Hortalicas: batata doce, cenoura, couve, repolho, brocolis. DICA DO DIA - Seja voce um bom exemplo para seus filhos ao experimentar novos alimentos! Descreva seu sabor, sua textura e aroma. Novos alimentos podem ser incluidos em preparacoes variadas para estimular seu consumo! Intolerancia a Lactose O que e?A intolerancia a lactose e um problema comum,estimado em