Quem nunca viveu um grande amor? Quemnunca sofreu por amor? Quem nunca amou? O dueto Romeu e Julieta tornou-se famosopelas palavras de William Shakespeare. Porem, poucos sabem, que a verdadeiraorigem deste romance avassalador data de 1510/60, quando Matteo Bandello, poetae bispo italiano protegido de Henrique II (rei da Franca) tornou publicassuas 214 Novelas. Em 1562, prestando uma homenagem postuma, Arthur Brooke traduzo poema original para a lingua inglesa e o publica sob o nome de 'A TragicaHistoria de Romeu e Julieta'. William Shakespeare, por sua vez, temseu primeiro contato com o texto original somente em 1591. Nos primordios desua carreira literaria, o escritor levou quatro anos para reescrever a historia,dando destaque aos personagens secundarios Mercurio e Paris no intuito de expandiro enredo.Romeu e Julieta pertence auma tradicao de romances tragicos que remonta a antiguidade. Da mesma forma, "romeu e julieta" pertence a uma relacao amorosa e, por vezesantagonica, da cultura gastronomica brasileira. Queijo e goiabada advem de modos de fazer portugueses. O rapaz surge numa tentativa de reproducao de queijos de cabra tao comuns naquele pais. Ja a moca, aparece pela substituicao de uma fruta na producao de compotas. Ambos cairam no gosto popular, sendo prontamente aceitos pela realeza e por seus vassalos. Partindo de uma proposta de releitura contemporanea a partir de um tradicionalismo brasileiro, surge Shakespeare em IV ATOS. Trata-se de um deleite aos sentidos a serdegustado em quatro etapas.O I ATO doce de goiaba em calda, acompanhado de cremede queijo azedo e ornamentado por um delicado tuile de parmesao - representa o momento em que Romeu entra na vida de Julieta. Desde sempre, tornam-se complementares e inseparaveis. No II ATO mini bolo de queijo com calda de goiabadacascao - Julieta envolve seu amado com todo o seu brilho e sua docura, permanecendo, todo o resto, a cargo do cupido.Originarios de familias rivais, o III ATO cheesecake invertido de goiaba com cookie decastanha de caju, recoberto por catupiry e chocolate branco - e uma representacao da tentativa de afasta-los e de fazer sucumbir o amor. Julieta, oprimida, aparece sob a influencia de sua familia. Acima deles, esta Romeu, ornamentado por rosas vermelhas, simbolos da paixao e do amor verdadeiro.Por fim, o IV ATO lagrima de queijo brie acompanhada debrigadeiro gourmet de goiaba - representa o fim tragico de um amor avassalador. Triste, Romeu chora ao despertar e perceber Julieta ja postuma sobre si. Tomado por um arrebatador desespero, nenhuma opcao lhe resta a nao ser a tentativa de reencontro. Para aqueles que responderam de forma negativa as indagacoes que iniciam o presente texto, ambos - Romeu e Julieta - sucumbem a morte. Para os demais, que tiveram lembrancas despertas em um imaginario longinquo, a narrativa foi apenas uma passagem, uma etapa, uma busca para se viver um grande amor...Priscilla Sarah...aprendiz de cozinheira e eterna apaixonada! ...que decidi, estimulada por amigos de longa data e familiares, a me inscrever no curso de gastronomia. Na epoca, hesitei por um breve segundo. Era mais um desafio, mais um curso superior, mais um compromisso diario. Sendo profunda conhecedora de meus principios, sabia que, ao