alimentar, veganismo e respeito aos direitos animais - o que inclui o vegetarianismo estrito por razoes eticas, mas nao apenas (circo com animais, rodeios, produtos testados em animais, e qualquer outra forma de exploracao animal e boicotada pelos veganos).Existe tambem outras dietas vegetarianas menos comuns como o Crudivorismo e o Frugivorismo. Vegetarianismo e nutricaoDietas vegetarianas normalmente sao ricas em carboidratos, fibras dieteticas, magnesio, potassio, folato, antioxidantes (como vitaminas C e E) e fitoquimicos, alem de apresentarem baixa ingestao de gordura saturada e colesterol, fornecendo diversos beneficios nutricionais. Por outro lado dietas vegetarianas podem apresentar menor ingestao de vitamina B12, vitamina D, calcio, selenio, iodo, ferro, zinco e proteinas, o que pode causar efeitos negativos sobre o organismo. Os vegetarianos devem ter maior atencao no que diz respeito a ingestao de vitamina B12, calcio, zinco e ferro, alguns veganos advogam a necessidade de suplementacao desses nutrientes para sua dieta, sendo importante realizar exames de sangue periodicamente. Vegetarianos estritos normalmente apresentam menores ingestoes de calcio, zinco, vitamina B12 e vitamina D quando comparados com ovolactovegetarianos.Uma alimentacao vegetariana adequada pode ser capaz de atender as necessidades nutricionais do organismo, mas e importante consultar um nutricionista para garantir a adequada combinacao dos alimentos e nao aumentar o risco a saude por inadequacao alimentar.A posicao da American Dietetic Association (ADA, algo como Associacao Norte-americana de Nutricao) e de que "dietas vegetarianasplanejadas de forma apropriada sao saudaveis, adequadas nutricionalmente e promovem beneficios na prevencao e no tratamento de certas doencas". Entre as vantagens nutricionais de uma dieta vegetariana, incluem-se o menores niveis de gorduras saturadas, colesterol eproteina animal, bem como maiores niveis de carboidratos, fibras, magnesio, potassio, acido folico e antioxidantes como vitaminas C e E.A Deutsche Gesellschaft fur Ernahrung e.V. (DGE, Sociedade Alema de Nutricao) mantem posicao mais conservadora: "a alimentacao (ovo)lacto-vegetariana pode ser apropriada. Para criancas, especial precaucao na escolha dos alimentos deve ser tomada." Afirma tambem que "a dieta vegetariana estrita nao e recomendavel para nenhuma faixa etaria, devido a seus riscos [de falta de alguns nutrientes]. A DGE desrecomenda-a de forma a bebes, criancas e adolescentes."Uma professora chamada Lindsay Allen disse que a dieta vegetariana estrita pode ser prejudicial para criancas. No entanto um relatorio mencionava que o estudo desta medica era parcialmente financiado pela National Cattlesmens Beff Association. Paul McCartney, vegetariano desde a decada de 1970 declarou que o estudo foi manipulado pelos criadores de gado que viram as vendas a cair e acrescentou que os seus filhos sao saudaveis tendo sido criados como vegetarianos. Por sua vez, Associacao Dietetica Americana declarou que os regimes vegetarianos, desde que bem planeados, sao apropriados para todas as fases da vida, incluindo gravidez, lactacao, primeira infancia e adolescencia, referindo tambem que os vegetarianos tem niveis mais baixos de doencas cardiovasculares, diabetes tipo 2, hipertensao e cancros da prostata e do colon. A experiencia prova que as criancas vegetarianas sao tao saudaveis como as nao vegetarianas. Para citar um exemplo conhecido, a cantora Joss Stone, e vegetariana desde nascenca.O Dr. Jose Lyon de Castro (1890-1988) escreveu que e possivel viver com saude sem comer carne ou peixe,