Acai e uma fruta originaria do norte do Brasil, e um dos alimentos mais ricos em ferro, mas que por sinal e pouco absorvido por nosso organismo ja que apresenta pouca insolubilidade. A fruta tambem tem elevada quantidade de vitamina E, o que o torna um excelente antioxidante natural. E fonte de fibras, tem uma quantidade consideravel de proteinas, contem vitamina B1 e teores elevados de calcio e potassio, tudo isso faz do acai um alimento muito completo.O acai comecou a ser bastante usado por esportistas e por pessoas atentas a saude, pois a fruta e altamente energica, funcionando com um otimo repositor de perdas enrgeticas. Por conta disso e indicado o seu consumo apos uma sessao de malhacao ou competicoes por atletas. Deve ser evitado por pessoas sedentarias, pelo fato de ser altamente calorico ele engorda se a pessoa nao fizer nenhuma atividade fisica para queimar as calorias e so absorver a enrgia que a fruta oferece. O acai batido na tigela virou uma tradicao, que comecou nas praias e hooje se estende a barzinhos, academias e pelas ruas afora. As propriedades do cajuCajueiroCAJUFAMILIA:AnarcadiaceasNOME CIENTIFICO:Anacardium occidentale L.NOME POPULARCaju,acaju, acajaiba, oacaju, anacardo, acaju-acu, acajuba, acajuiba, cacaju, acaju-pakoba, acaju-piranga, caju-banana, caju-da-praia, caju-de-casa, cajueiro, caju-manso, caju-manteiga, casca-antidiabetica, salsaparrilha-dos-pobres.NOME POPULAR EM OUTROS PAISESAlemao: acajou, kajubaum; Frances: acajou a pomme, anacardier; Ingles: cashew-nut tree Espanhol: caoba; Italiano: cagiu.PARTE USADA Folhas , casca , frutos(castanhas) e sementesPRINCIPIOS ATIVOEsteroides, flavonoides, catequinas, fenois, taninos, gomas, resinas, material corante, saponinas, taninos, vitamina C, acucares, carotenoides, acidos organicos, proteinas, fibras, acido anacardico, anacardol, cardol, taninos, flavonoides, acido galicPROPRIEDADES TERAPEUTICASAntidiabetica, adstringente, antidiarreica, depurativa, tonica, antiasmatica, anti-septica, antiinflamatoria, vitaminizante, depurativa, expectorante, vermifuga, diuretica, eupepticaINDICACOES TERAPEUTICASDiabetes, feridas, infeccao da garganta, diarreias, disenterias, baixar colesterol e triglicerideos, suplemento nutritivo (regime de emagrecimento), frieiras, cansaco dos pes, eczemas, reumatismos, avitaminose C, feridas, ulceras, verrugas, calosidades (OBS) Consulte o medico , aqui sao apenas informacoes a titulo de curiosidades sobre as frutas. Massa pronta para tortasINGREDIENTES1/2 kg de farinha de trigo 200 gramas de margarina 2 unidades de gema de ovo 150 gramas de gordura vegetal hidrogenada 1 xicara de agua (xicara de cafe) 1 colher de cafe de sal (ou acucar se for torta doce) PASSO A PASSOAbra uma cova no meio da farinha e junte todos os ingredientes.Misture com as pontas dos dedos,sem trabalhar muito a massa.Forre as forminhas ou forma com a massa,recheie e asse.SUGESTOES, ACOMPANHAMENTOS, DICAS E ETCRecheios doces ou salgados, mousses, cremes, strogonoff , etc.. Receitas basicas para docesA massa da torta voce tem a receita abaixo destaAgora vou dar varias receitas a partir de:Receita basica para geleiasPara cada dois quilos de frutas vai exactos 1 quilo de acucar.Se fizer compotas a receita e a mesma.Atencao as frutas brancasEstas terao que ser picadas em agua e limaopara cada dois litros d agua um limaoReceita para fazer Pectina naturalPectina e o que da a liga nas geleias.E que e encontrada na macaPara cada dois quilos de frutas vai 250 gramas de creme de macaModo de fazer :descasque as macas e leve ao fogo, bata no liquidificador e guarde em potes esterilizados , coloque