Mergulhadores encontram champanhe que pode ser o mais antigo do mundo. Champanhe que pode ser o mais antigo do mundo, encontrado no mar BalticoMergulhadores encontraram no mar Baltico, entre a Finlandia e a Suecia, o que pode ser uma caixa com as garrafas de champanhe que ainda podem ser consumidas mais antigas do mundo.O instrutor de mergulho Christian Ekstrom desceu as profundezas geladas do mar da regiao das ilhas Aaland e resgatou cerca de 30 garrafas de um navio naufragado.As garrafas teriam sido produzidas pela Clicquot (agora chamada de Veuve Clicquot) entre 1782 e 1788. O mergulhador e seus colegas levaram as garrafas para a superficie e abriram uma delas para provar o conteudo, que ainda estava em boas condicoes.A garrafa foi enviada para a Franca onde passara por uma serie de analises e, se sua idade e condicoes forem confirmadas, sera o champanhe em condicoes de consumo mais antigo do mundo.AcasoAs garrafas foram encontradas na costa de Aaland, uma parte autonoma da Finlandia. As autoridades locais ainda vao decidir o que fazer com o navio naufragado e com o carregamento de champanhe.Ekstrom e outros mergulhadores estavam explorando o navio naufragado no fundo do mar quando encontraram o que pode ser uma remessa de champanhe enviada pelo reio Luis 16, da Franca, para a imperatriz russa, Catarina, a Grande, por volta de 1780."Este e um verdadeiro tesouro, como bebida, que temos a honra de provar e tambem do ponto de vista historico", afirmou Ekstrom.Se as analises na Franca confirmarem que o champanhe e mesmo do seculo 18, especialistas afirmam que cada garrafa podera valer mais de US$ 60 mil (cerca de R$ 106 mil).Os que provaram o champanhe, afirmam que ele ainda tem bolhas e um gosto doce, mas levemente acido, com aroma intenso, de tabaco. E o champanhe foi preservado durante todo este tempo devido as condicoes no fundo do mar, de escuridao e frio.Estas garrafas encontradas na costa de Aaland poderao ser 40 anos mais antigas do que o atual recordista, uma garrafa de champanhe Perrier-Jouet, de 1825. O segredo da madeira O sabor e a fragrancias das cachacas sao aprimorados no envelhecimento em toneis, onde os diversos tipos de madeiras passam qualidades diferentes para a aguardente pura. Toda madeira tem uma acao em comum, "o de amaciar", pois com o envelhecimento, a cachaca perde acidez e adquire propriedades da madeira, como aroma, cor, perfume, etc.Abaixo alguns exemplos das madeiras mais utilizadas para o envelhecimento da cachaca:Amendoim: Preserva as caracteristicas naturais da cor e aroma.Balsamo: Resulta em tom amarelo e numa cachaca de gosto amadeirado.Carvalho Europeu: Da coloracao amarelada e sabor que lembra o do whisky, por causa do malte impregnado na madeira.Ipe Amarelo: Garante uma cachaca que desce macio e um tom alaranjado.Jequitiba Rosa: Preserva as caracteristicas naturais da cor e aroma.Umburana: Resulta uma cachaca perfumada, com cor amarelada, e levemente adocicada.Vinhatico: Fornece cor amarelo-ouro e gosto proximo ao da cachaca pura.Grapia ou Garapa: Resulta uma cachaca com cor amarelada, e levemente amadeirada.Sassafras: Resulta em tom amarronzado e numa cachaca de gosto forte, bastante amadeirado. Louro Freijo: Resulta uma