Receita da minha amiga Marisa Ferraz Tipo de receita: prato principalTempo de preparacao: 50 minutosRendimento: de 8 a 10 pessoas Ingredientes:1 peca de file (cerca de 1 a 1 1/2 kg)1 colher (sopa) de molho ingles2 colheres (sopa) de alecrim fresco! colher (sopa) de tomilho fresco2 dentes de alho picadosPimenta do reino a gostoSal a gostoAzeite Modode fazer:Fazer uma mistura de azeite, molho ingles, alho picado,pimenta do reino moida na hora, as ervas picadas e o sal.Besuntar a carne com essa mistura.Aquecer uma frigideira grande antiaderente, adicionarazeite e dourar a carne de todos os lados.Atencao:Nao furar a carne em nenhum momento para ela nao perder o sumo interno.Quando a carne estiver bem dourada de todos os lados,fatiar e voltar para a frigideira para finalizar a coccao, no ponto desejado. Fatiar 2 cebolas grandes em petalas e levar ao fogonuma panela com azeite e dourar bem, mexendo sempre para nao queimar, adicionarsal e servir juntamente com a carne. Servir com arroz ou batatas assadas ou farofa. foto Ao coloca-la na boca, uma deliciosa sensacao, chocolate porfora com um intrigante contraste dorecheio.Tipo de receita: DoceRendimento: cerca de 50 unidadesTempo de preparo: 1 horaIngredientes:6 pacoquinhas2 latas de leite condensado de boa qualidade50 gr de manteiga sem sal500 gr de chocolate meio amrgo picadoModo de fazer:Desmanchar as pacocas e reservar.Em uma panela quente derreter a manteiga e colocar o leitecondensado e as pacocas desmanchadas.Mexer ate o ponto de brigadeiro, isto e, quando a massacomecar a soltar da panela.Retirar da panela e levar a geladeira.Quando estiver frio, enrolar como brigadeiro.Derreter o chocolate em banho MariaPassar as bolinhas no chocolate derretido e levar novamentea geladeira.As trufas poderao ser embaladas como bombons ou servidas numlindo pote. foto Receita muito leve e saborosa para os dias de verao!Ingredientes:500 g de ricota fresca2 copos de leite (500 ml)1 copo de acucar (250 g)1 copo de farinha de trigo (250 g)1 colher (sopa) de manteiga ou margarina1 colher (sopa) de essencia de baunilha 1 xicara de uva passa sem semente (branca e preta)3 macas grandes ou 4 medias com casca1 colher (sopa) de fermento em poModo de fazer:Bater no liquidificador o leite, a ricota, o acucar, a baunilha. Desligar oliquidificador e adicionar a farinha, mexer, acrescentar a uva passa e por fimo fermento.Despejar o creme em uma forma pequena untada e enfarinhada. Por cima espalharfatias medias de maca com casca. Levar ao forno pre aquecido a 180C e assarpor 50 minutos.Retirar do forno e polvilhar com acucar e canela. Que tal mudar umpouco o prato principal por uma receita mais leve nestas festas de fim de ano?SALMAO AO MOLHO DE LARANJA E GENGIBRE Ingredientes:1 kg de file de salmaoSuco de 4 laranja peras1 colher (sopa) de gengibre fresco picado ou ralado2 colheres (sopa) de vinagre balsamico4 folhas de louro2 ramos de tomilho limao4 dentes de alho fatiadosSal, pimenta do reino a gostoAzeite a gostoModo de fazer:Temperar o salmao com sal e pimenta do reino.Misturar o suco de laranja com o gengibre o vinagrebalsamico, o alho , o louro e o tomilho. Colocar o salmao numatravessa refrataria e regar com o molho.Regar com