Um estudo realizado na Universidade de Barcelona mostra que os tomates organicos contem niveis mais elevados de antioxidantes naturais do que os tomates convencionais. Os antioxidantes sao moleculas organicas encontradas em muitos vegetais com comprovados beneficios a saude humana. O suco de tomate organico e ketchup contem maior teor do que o suco e ketchup feito com tomates cultivados convencionalmente. Os antioxidantes naturais de origem vegetal, chamados polifenois, sao considerados de grande interesse nutricional pois seu consumo esta associado a um menor risco de doencas do coracao e degenerativas assim como algumas formas de cancer. Foram identificados 34 diferentes antioxidantes em tomates, alem de licopeno e outros carotenoides e vitamina C. Vejam so: Lavouras organicas ou convencionais?"A agricultura biologica nao usa fertilizantes nitrogenados, as plantas respondem ativando seus proprios mecanismos de defesa, aumentando assim os niveis de todos os antioxidantes". "As plantas submetidas a maior nivel de estresse, produzem mais polifenois com inumeros beneficios a saude". Fonte 1.Anna Vallverdu-Queralt, Olga Jauregui, Alexander Medina-Remon, Rosa Maria Lamuela-Raventos. Evaluation of a Method To Characterize the Phenolic Profile of Organic and Conventional Tomatoes. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2012; 60 (13): 3373 DOI: 10.1021/jf204702f A insuficiencia de vitamina D entre os idosos esta altamente correlacionada com o declinio cognitivo acelerado e desempenho prejudicado, especialmente em dominios como a perda de memoria que estao associados a doenca de Alzheimer e demencia,foi o que os investigadores com Centro de Doenca de Alzheimer da UC Davis e Universidade Rutgers descobriram. O efeito e "substancial", com os individuos com baixo nivel de vitamina D em declinio a uma taxa tres vezes mais rapido do que aqueles com niveis de vitamina D adequados. Fonte;Charles DeCarli, MD et al. Vitamin D Status and Rates of Cognitive Decline in a Multiethnic Cohort of Older Adults. JAMA Neurology, September 2015 DOI: 10.1001/jamaneurol.2015.2115 O consumo, ou o uso de polifenois antioxidantes, no caso o Resveratrol, aquele que ficou conhecido pela sua presenca no vinho tinto parece ter influencia positiva no controle da Doenca de Alzheimer de acordo com a publicacao da famosa revista da academia americana de neurologia. Altas doses de resveratrol purificado, um polifenol encontrado em alguns alimentos, parecem estabilizar os niveis de beta-amiloide (Ap) no fluido vascular cerebral (CSF) e no plasma em pacientes com doenca de Alzheimer (AD) leve a moderada e sao seguras e bem toleradas.Fonte:A randomized, double-blind,placebo-controlled trial of resveratrol forAlzheimer disease http://www.neurology.org/content/early/2015/09/11/WNL.0000000000002035.full.pdf O prazeroso habito de comer chocolatecomeca a nos permitir um pouco menos de culpa. Os produtos do cacau, ricos em flavonoides, ingeridos diariamente em quantidades moderadas, sao comparaveis aos beneficios de uma dieta saudavel e exercicio, contribuindo para uma pequena reducao da pressaoarterial. Mesmo pequenas reducoes de pressao apresentam efeitos muito beneficosna saude cardiovascular. Um outro estudo mostra que o consumo regular de flavonoides de cacau podem melhorar a funcao cognitiva em idosos com transtorno cognitivoleve. Um estudo Sueco relacao inversa entre consumo de chocolate e derrame isto e: homens que comem mais chocolate (52 gramas por semana) apresentam uma diminuicao de 17% no risco de ter derrame comparado com os que ingerem pouco chocolate(