Foto Revista AdegaO que sao "vinhas velhas"?Com esta pergunta, Marlene Beck, na reuniao da Confraria Feminina do Vinho de Curitiba, incitou todas nos a pensar um pouco. Vinhas de 80? 50? 30 anos?Nao existe uma resposta exata. Depende de cada produtor. Nao existe normatizacao para classificar as vinhas em "velhas".Sao consideradas "vinhas velhas"aquelas com mais 25 ou 30 anos. Para alguns enologos e produtores, acima dos 40 anos. As videiras comecam a produzir apos 3 ou 4 anos. Para que tenham mais qualidade, os vinicultores esperam pelo menos 8 anos. Quanto mais velhas, mais as raizes se aprofundam, buscando melhores nutrientes, o que da ao vinho complexidade, concentracao, carater, equilibrio e identidade. Com o passar da idade, as videiras diminuem sua producao mas aumentam sua qualidade. O produtor portugues Luis Pato considera uma vinha tinta "velha" a partir de 40 anos e uma videira branca "velha" a partir de 25 anos. Produzir um vinho com "vinhas velhas" tem um custo maior pois o rendimento e muito menor. Alguns produtores produzem determinados vinhos apenas com videiras antigas, como e o caso do lendario vinho espanhol Vega Sicilia Unico, de Ribera del Duero, Espanha. A idade media das videiras e de 35 anos.Na nossa reuniao da confraria, realizada em julho deste ano, degustamos as cegas alguns vinhos tentando desvendar seu carater.VINHOS DEGUSTADOS:1 - Chateau des Gillieres 2012 - Vielles Vignes- Muscadet sur lie- Sevres er Maine (Vale do Loire) Franca (Importadora Decanter). 12% de alcool. R$132,00.Vinho branco muito agradavel, cor amarelo palido, com frescor, aroma de lima, maca verde, iodo, crustaceo, muito frescor. Harmoniza bem com ostras, frutos do mar, aves e carnes brancas.Produzido com uva Muscadet, tambem conhecida como "Melon de Bourgogne". Sur lie, significa que o vinho ficou algum tempo sobre as leveduras, em contato com as cascas, sobre borras. Isto da complexidade e um aroma caracteristico aos vinhos bancos do Vale do Loire.2 - Real de Aragon 2010, Calatayud - Espanha - uva Garnacha. Produtor Pagos de Familia Langa, 14,5% de alcool. (Importadora Grand Cru). R$ 120,00.Produzido com uva Garnacha de vinhedos com cerca de 80 anos. Envelhecido por 12 meses em barricas de carvalho americano. Vinho de cor bem purpura, intenso, potente, alcoolico. Aromas de pimenta, especiarias, baunilha, tostados, frutas vermelhas e fermento. Bom corpo e persistencia na boca. Harmoniza com carnes vermelhas, ensopados com molhos densos.3 - Alto de Piedras Carmenere 2011, produtor De Martino, Vale do Maipo, Chile. Possui 13% de alcool e custou R% 187,00 na importadora Decanter.Tinto de cor rubi bem intenso, produzido com uvas Carmenere de videiras com idade media de 24 anos. Envelhecido em barricas de carvalho frances de diversas idades por 24 meses. No inicio apresentou aromas de soubois, estrebaria, um tanto desagradavel que aos poucos foi melhorando dando lugar a aromas de pimenta, frutas vermelhas maduras, tabaco, especiarias e menta. Na boca e um vinho potente, com bons taninos e bom final. Harmoniza com carnes vermelhas, caca, molhos densos. No guia de vinhos chilenos Descorchados recebeu 94 pontos.4 - Quinta do Crasto Reserva Vinhas Velhas 2010 - Douro, Portugal. R$380,00 em loja