Duas versoes de molho tartaro. Uma tem base de creme de leite e a outra de maionese. Ambas sao otimas.Receita 1Ingredientes:1 e 1/2 xicara de creme de leite (360 ml)1 colher (sopa) de suco de limao2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada grosso2 colheres (sopa) de picles sortidos, picados4 colheres (sopa) de cebola bem picada1 colher (sopa) de mostarda1/2 colher (cha) de salPreparo:Numa tigela, bata todos os ingredientes com um batedor de mao (chicote) ateobter uma mistura homogenea.Receita 2 Ingredientes:1 vidro de maionese (500g)4 colheres (sopa) de cenoura em cubos20 azeitonas pretas picadas3 pepinos em conserva picados ou picles misto (picados)1 colher (sopa) de vinagrePreparo:Em um recipiente, misture bem a maionese, a cenoura em cubos, a azeitona picada, o pepino picado e o vinagre. Sirva com grelhado, salada, peixes, paes, torradas, biscoitos salgados, etc. Ingredientes: 2 litros de leite integral ou semi-desnatado1 copo de iogurte integral de 200 gramas Modo de preparo:E preciso ferver o leite para eliminar osmicrorganismos que podem transmitir doencas. Isso substitui a pasteurizacao quee feita na producao industrial. Depois da fervura, e preciso colocar a leiteiraem agua fria ate a temperatura abaixar ao ponto certo. E necessario ter umtermometro para controlar a temperatura, pois ela deve ficar em 45 graus (temperatura ambiente), que e a temperatura ideal. Caso nao tenha um termometro o jeito e medir com um dedo por uns dez segundos. A temperatura suportavel nao queima, mas e um "morno" mais para o quente. Comece por retirar a nata de cima, quepodera ser utilizada para fazer biscoito. Misture bem o leite e o iogurte. Tampe a vasilha paraaproveitar o aquecimento. Quanto mais tempo nessa temperatura mais rapido vaicoalhar.Deve ficar em temperatura ambiente por oito horas. (Costumo guardar dentro do forno do fogao; o pote enrolado em um pano de prato limpo).A mistura vira uma coalhada firme e ai estara pronto. Leve a geladeira, depois de gelar use a vontade.Dicas:Se forde sua vontade pode acrescentar sabores e bater com doce de fruta ou frutas congeladas. E so bater no mix ou no liquidificador. O iogurte deve ser deixado na geladeira e dura ateuma semana, porque nao tem conservante.Da pra usar de base para fazer mais. (Um copo de iogurte para dois litros de leite).Pode usar leite em po. Muda um pouco o sabor.Muito importante: cuidar da limpeza domaterial utilizado. Tudo tem que ser sanitizado com agua clorada. E uma colherde cloro para cada dez litros de agua. Ate a superficie do balcao utilizadodeve ser limpa. Mousse de chocolate super facilPara o dia dos namorados: e chocolate.Quem nao gosta de mousse de chocolate?Existem mil e uma formas de fazer essa sobremesa. Essa receita leva apenas dois ingredientes e ainda pode ser usada em trufas de chocolate; basta deixa-la na geladeira por algumas horas para ficar firme o suficiente para ser usada.Ingredientes:225 g de chocolate meio amargo (O chocolate com 70% de cacau tem sabor melhor)290 ml de creme de leite frescoModo de preparoPrep: 5 min Cozimento: 10 min Tempo adicional: 30 minServe: 4 porcoesPara derreter o chocolate, quebre-o em pedacos e coloque em uma tigela sobre agua quente,