em grande escala e evitar pragas e doencas sem a utilizacao de agrotoxicos.O produtor organico se preocupa com a preservacao do meio ambiente e tem compromisso com a qualidade de vida de seus empregados. O produto, entao, pode ter seu custo de producao um pouco maior, acrescido destas responsabilidades cidadas.A oferta em relacao a procura por produtos mais saudaveis, tambem eleva o preco no mercado. Mas, tanto em supermercados como nas feiras livres e possivel adquirir produtos organicos com precos compativeis. Escolher produtos organicos estimula o crescimento desta pratica, aumenta a oferta e diminui seu preco ao consumidor.O plantio utiliza adubacao verde de certas especies de plantas, geralmente leguminosas, simultaneamente ou em processo alternado com o plantio de culturas de interesse economico. Quando cortados, os adubos verdes sao misturados ao solo e deixam esses nutrientes disponiveis para o produto organico que sera cultivado. Tambem protegem o solo da erosao e podem ser repelentes naturais de pragas e doencas.Alimentos hidroponicos tem um processo de producao diferente ao processo proposto pela agricultura organica. Na hidroponia podem ser utilizados agrotoxicos. Os hidroponicos sao caracterizados pelo cultivo direto na agua, enquanto a agricultura organica trabalha com o solo como organismo vivo. Na hidroponia, fertilizantes altamente soluveis, proibidos pela agricultura organica, sao colocados na agua e absorvidos pelas plantas.Conforme a legislacao brasileira, em vigor desde janeiro de 2011, o consumidor reconhece o produto organico atraves do selo brasileiro ou pela declaracao de cadastro do produtor organico familiar.Todo produto organico vendido em lojas e mercados tem que apresentar o selo em seu rotulo. Ja o agricultor familiar precisa vender seus produtos diretamente, para que o consumidor possa estabelecer uma relacao de confianca com ele ao comprar seus produtos na feira.O ministerio tem certificadoras credenciadas, o Instituto de Tecnologia do Parana (TECPAR), o IBD Certificacoes, a Ecocert Brasil Certificadora, o Instituto Nacional de Tecnologia (INT), o Instituto Mineiro de Agropecuaria (IMA), o Insituto Chao Vivo de Avaliacao da Conformidade, o Agricontrol (OIA) e o IMO Control do Brasil.A fiscalizacao das propriedades produtoras de organicos e feita por essas empresas, que assumem a responsabilidade pelo uso do selo brasileiro. Cabe ao Ministerio da Agricultura fiscalizar o trabalho dessas certificadoras.Os Sistemas Participativos de Garantia (SPG) sao grupos formados por produtores e consumidores que se auto-certificam, estabelecem procedimentos de verificacao das normas de producao organica dos componentes do SPG. Precisam ser credenciados no Ministerio da Agricultura, Pecuaria e Abastecimento (MAPA) que fiscaliza seu trabalho. Os produtos do SPG recebem o selo brasileiro.Produtos organicos industrializados, para serem considerados organicos devem respeitar as normas de fabricacao para evitar qualquer contaminacao do produto com substancias indesejadas. Seus ingredientes devem ser inofensivos a saude do consumidor. Para ser considerado organico, o produto deve ser composto de no minimo 95 % de ingredientes organicos.Os que tem proporcao menor so podem ser chamados de produto com ingredientes organicos e essa porcao tem que ser de 70 %. Ja os com menos de 70 % de ingredientes organicos nao podem ser vendidos como tal e nao podem ter o selo brasileiro.O selo brasileiro deve ser colocado em todos os