Melhor que falar e mostrar: Gravidez e vegetarianismoUma arvore frutifera vive saudavel e produz bons frutos quando o solo em que ela esta plantada e tratado com todos os cuidados necessarios para se manter rico e com boa irrigacao, ainda antes da colheita. Da mesma forma que uma arvore extrai seus nutrientes do solo para dar frutos, e necessario que uma mulher gravida se alimente da melhor maneira possivel para garantir ao organismo dela e ao do bebe um desenvolvimento sadio.Os adeptos do vegetarianismo, entre eles a UVI, sustentam que uma das vantagens da dieta vegetariana na gravidez e que a digestao dos alimentos e melhor e mais rapida. Por consequencia, o funcionamento dos rins tambem sofre menos, pois a carne vermelha contida na dieta nao vegetariana libera toxinas.Mas a gravida deve ficar atenta aos produtos naturais, pois se passados da validade ou se tiverem problema no cultivo ou na armazenagem (como os amendoins no Brasil, que, pouco tempo atras, foram contaminados por fungos muito perigosos a saude humana), podem tambem liberar toxinas.E importante ter consciencia da relacao entre a condicao nutricional da mulher gravida vegetariana e o desenvolvimento do feto, pois ha muito tempo que se sabe que a subnutricao da mulher gravida afeta negativamente as reservas nutricionais no seu organismo, o que implica o subdesenvolvimento do feto. Durante a gravidez, todas as necessidades nutricionais aumentam. No entanto, em termos caloricos, uma gravida precisa apenas de mais 300 quilocalorias (Kcal) extra (em relacao a sua dieta anterior ao estado de gravidez) para satisfazer as suas necessidades energeticas. Durante esta fase, e importante escolher alimentos nutritivos que fornecam boas quantidades de fibras, minerais, vitaminas e proteinas, mas que, simultaneamente, apresentem baixas quantidades de gorduras e acucares.ProteinaE necessaria durante toda a gravidez, contribuindo para um rapido crescimento do feto e da placenta. Contudo, as suas necessidades diarias para uma gravida vegetariana serao apenas um pouco mais elevadas do que as de uma vegetariana nao gravida, sendo, por isso, bastante facil aumentar a quantidade consumida diariamente, atraves do aumento do consumo de produtos de origem vegetal fornecedores de proteina, como as leguminosas, o leite de soja, o tofu, o tempeh ou o seitan.Vitamina DA vitamina D desempenha um papel importante na manutencao do calcio absorvido pelo organismo materno. A quantidade de alimentos fontes de vitamina D que e necessario consumir depende da exposicao a luz solar da mulher gravida, pois pode ser sintetizada atraves da exposicao da pele ao sol. No entanto, a escolha de produtos alimentares como cereais e leite de soja enriquecido serao suficientes.FerroAs necessidades de ferro durante a gravidez aumentam bastante, nao so devido ao aumento do volume sanguineo materno, como tambem devido a formacao do novo sangue do feto. Apesar de todos os processos fisiologicos que ocorrem e minimizam as perdas de ferro como a inibicao da menstruacao e o aumento da absorcao de ferro a nivel intestinal , as dietas vegetarianas para gravidas tem que ser bastante ricas neste nutriente. A escolha de alimentos como lentilhas, feijao, grao, legumes folhosos verdes e tofu, conjugados com boas fontes de vitamina