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pouco);- 1 colher de sopa de farinha de trigo (bemmm cheia - fazendo aquela barriga - nao e rasa); - 2 a 3 colheres de sopa de queijo parmesao ralado na hora (a colher tambem e bem cheia);- Queijo gorgonzola a gosto (eu coloco umas 3 colheres rasas de sopa - adoro gorgonzola);- 1 pote de requeijao cremoso;- Massa fresca de sua escolha;- Sal e oleo;1) Primeiramente, numa panela grande, coloque bastante agua para ferver, com um punhadinho de sal e um pouco de oleo.2) Dissolva a farinha no leite e reserve,3) Frite a metade de uma cebola ralada na manteiga, quando a cebola ficar transparente (nao deixe escurecer), jogue o leite com a farinha dissolvida e va mexendo ate engrossar.4) Quando engrossar, jogue o requeijao, o queijo parmesao e (aos poucos) o gorgonzola. Se precisar, acerte o sal.5) Coloque a massa para cozinhar (cuidado! massa fresca tem tempo de cozimento reduzido) de uma soltada na massa com as maos, jogando agua fria e sirva imediatamente com o molho e queijo ralado.DICA 1: Gosto e muito relativo, principalmente com o gorgonzola, que tem um sabor forte, por isso acrescente aos poucos.DICA 2: Cuidado com o queijo parmesao. Os ralados na hora tem (normalmente) menos sal, ja os de saquinho, mais. Por isso, se sentir que seu queijo esta salgado, acrescente tambem aos poucos.Espero que gostem! Boa semana a todos!
bem os dois lados da omeleteira, com margarina ou manteiga.6) Espalhe a batata ralada, formando uma camada media, deixando espaco para o recheio. Coloque a mussarela, a carne, o creme de gorgonzola e a cebolinha. Cubra com mais batata, ajeitando bem, formando um bolinho alto, barrigudo, que devera ter o tamanho das duas formas juntas.7) Leve ao fogo. Quando voce perceber que comecou a dourar vire e doure tambem o outro lado. Cuidado na hora de virar!Obs. Voce pode variar sabores, mas minha dica e que sempre tenha um requeijao cremoso ou outro molho que de umidade a batata, pois so com recheios secos ela fica um pouco ressecada.BOM APETITE!
Ola Pessoal!!!O blog passou um tempao de lado, tristinho, mas agora vamos retornar com forca TOTAL!E uma receitinha facil, para o lanchinho da tarde, saborosissima, vamos la?Ingredientes:- 1 xicara de agua;- 1 xicara de leite;- 1 pitada boa de sal;- 1/2 xicara de oleo;- 100 g de queijo parmesao ralado (de boa qualidade, para nao amargar);-1 pedacinho (umas 100 g) do queijo que voce tiver em casa (ralado fino);- 500 g de polvilho (eu misturo o doce com o azedo).- 2 ovos;Modo de Preparo:1) Coloque para ferver os ingredientes liquidos. Desligue assim que ferver.2) Junte o polvilho e mexa bem. Junte os queijos, o sal e por ultimo os ovos.3) Amasse tudo ate esfriar.4) Faca as bolinhas e leve para assar em forma untada em forno baixo, ate crescer e dourar.PULO DO GATO:Voce pode usar o polvilho azedo ou o doce. a diferenca e que o doce cresce menos, mas fica mais puxa-puxa. Ja o azedo deixa seu pao mais fofo. Eu uso os dois!PULO DO GATO 2!CUIDADO com o sal! Alguns queijos sao mais salgados e talvez voce nao precise usar a pitada do sal.BOM APETITE!! Gente, essa receita de pao e fantastica. E bastante difundida (existem diversas adaptacoes na Internet), mas com as dicas que te darei, esse pao ficara irresistivel. Eu faco ele trancado, grandao, tipo um pao de metro, coloco um recheio saboroso (atum, frango, peito de peru, tomates secos, etc) e e sucesso! Otima opcao para levar nas festinhas...Obs. Use o copo medida!Ingredientes:-1 xicara (cha) de leite morno (e morninho, nao esquente demais senao mata o fermento);- 1 pacote de fermento biologico seco (para pao) de boa marca;-1/4 xicara (cha) de manteiga derretida (nao deixe ferver);- 1/4 xicara (cha) de acucar;- 1 ovo;- 3 e 1/2 xicara (cha) + o quanto baste de farinha de trigo;- 1 colher (cha rasa) de sal;- 1 gema misturada com uma colher de cha de oleo e uma colher de cha de shoyu ou molho ingles;Modo de Preparo:1) Numa tigela grande, dissolva o fermento no leite com o acucar. Cubra a tigela e ponha-a de lado ate que a mistura fique espumante e talhada (cerca de 20 minutos de espera).2) Enquanto isso unte uma forma bem grandona (a maior que voce tiver ou duas). Aproveite e faca a mistura de gema, oleo e shoyu e reserve-a. 3) Volte a tigela com o fermento e acrescente o ovo e a manteiga e misture bem com uma colher de pau ou espatula. Adicione aos poucos a farinha (xicara a xicara) e o sal, misturando sempre com a colher ate que a massa fique grossa e lisa, entao passe a misturar com a mao. Bata por 10 minutos. Acrescente mais um pouco de farinha (aprox. mais meia xicara), para que voce consiga manusear a massa na mesa, mas ao mesmo tempo fique grudenta.4) Vire a massa sobre uma superficie levemente enfarinhada e amasse ate ficar lisa e elastica (Dica: nao acrescente farinha demais a massa pois, para obter paes macios, o ideal e deixar a massa meio pegajosa). Deixe a massa crescer dentro do
forno ou algum lugar quentinho (microondas por exemplo) ate dobrar de volume (ou por no minimo uma hora). 5) Depois que a massa tiver crescido, modele os paes a gosto (em tranca, rosca, paes redondos, bisnagas, etc). Ponha a assadeira num lugar quentinho, dentro de um saco plastico, como eu faco, tendo o cuidado de nao deixar que o plastico encoste na massa, para que ela possa crescer sem impedimento. Deixe que crescam novamente por 40 minutos e leve a forma ao forno baixo por 20/30 minutos ou ate que os paes estejam bem crescidos e dourados. Nao precisa preaquecer o forno.Dicas cruciais!!! (Para paes de sucesso)a) Pao nao se faz com pressa. O pao tem que se bater muuuuiiitooo (malhacao), e descansar bastante ( o tempo que eu coloquei aqui e o tempo minimo para a receita ficar perfeita. Voce pode, inclusive, deixar o pao descansar mais um pouco.b) Quando descansar, deixe o pao em ambiente abafado.c) Nao acrescente muita farinha. As vezes a gente quer acrescentar mais farinha para logo dar ponto na massa. Isso nunca da certo. O pao fica duro e seco. Bata bastante e deixe a massa pegajosa, depois de crescer pelo primeiro tempo, ela ficara mais facil de moldar (e menos pegajosa).d) Asse em forno baixo, principalmente se fizer uma versao "grandona" do pao;e) Voce pode acrescentar no pao diversos ingredientes a gosto, como frutas cristalizadas, ameixas, passas, azeitonas pretas, oregano, cebola refogada, etc.Facam tudo certinho que vai ficar fantastico! Abracos!
Ha escolas que sao gaiolas e ha escolas que sao asasEscolas que sao gaiolas existem para que os passaros desaprendam a arte do voo. Passaros engaiolados sao passaros sob controle. Engaiolados, o seu dono pode leva-los para onde quiser. Passaros engaiolados sempre tem um dono. Deixaram de ser passaros. Porque a essencia dos passaros e o voo.Escolas que sao asas nao amam passaros engaiolados. O que elas amam sao passaros em voo. Existem para dar aos passaros coragem para voar. Ensinar o voo, isso elas nao podem fazer, porque o voo ja nasce dentro dos passaros. O voo nao pode ser ensinado. So pode ser encorajado.Rubem Alves O no do afetoEm uma reuniao de Pais, numa Escola da Periferia, a Diretora ressaltava o apoio que os pais devem dar aos filhos. Pedia-Ihes, tambem, que se fizessem presentes o maximo de tempo possivel.Ela entendia que, embora a maioria dos pais e maes daquela comunidade trabalhasse fora, deveriam achar um tempinho para se dedicar a entender as criancas.Mas a diretora ficou muito surpresa quando um pai se levantou a explicou, com seu jeito humilde, que ele nao tinha tempo de falar com o filho, nem de ve-lo durante a semana.Quando ele saia para trabalhar, era muito cedo e o filho ainda estava dormindo. Quando ele voltava do servico era muito tarde e o garoto nao estava mais acordado.Explicou, ainda, que tinha de trabalhar assim para prover o sustento da familia. Mas ele contou, tambem, que isso o deixava angustiado por nao ter tempo para o filho a que tentava se redimir indo beija?lo todas as noites quando chegava em casa.E, para que o filho soubesse da sua presenca, ele dava um no na ponta do lencol que o cobria.Isso acontecia, religiosamente, todas as noites quando ia beija-lo. Quando o filho acordava e via o no, sabia, atraves dele, que o pai tinha estado ali e o havia beijado. O no era o meio de comunicacao entre eles.A diretora ficou emocionada com aquela historia singela e emocionante.E ficou surpresa quando constatou que o filho desse pai era um dos melhores alunos da escola.O fato nos faz refletir sobre as muitas maneiras de um pai ou uma mae se fazerem presentes, de se comunicarem com o filho.Aquele pai encontrou a sua, simples, mas eficiente. E o mais Importante e que o filho percebia, atraves do no afetivo, o que o pai estava lhe dizendo.Por vezes, nos importamos tanto com a forma de dizer as coisas e esquecemos o principal, que e a comunicacao atraves do sentimento. Simples gestos como um beijo a um no na ponta do lencol, valiam, para aquele filho, muito mais que presentes ou desculpas vazias.E valido que nos preocupemos com nossos filhos, mas e importante que eles saibam, que eles sintam isso. Para que haja a comunicacao, e preciso que os filhos "oucam" a linguagem do nosso coracao, pois em materia de afeto, os sentimentos sempre falam mais alto que as palavras.E por essa razao que um beijo, revestido do mais puro afeto, cura a dor de cabeca, o arranhao no joelho,
o ciume do bebe que roubou o colo, o medo do escuro. A crianca pode nao entender o significado de muitas palavras, mas sabe registrar um gesto de amor. Mesmo que esse gesto seja apenas um no. Um no cheio de afeto e carinho.E voce... ja deu algum no no lencol de seu filho, hoje?--------------------------------------------------------------------------------
A menina do leiteA menina nao cabia em si de felicidade. Pela primeira vez iria a cidade vender o leite de sua vaquinha. Trajando o seu melhor vestido, ela partiu pela estrada com a lata de leite na cabeca. Enquanto caminhava, o leite chacoalhava dentro da lata. E os pensamentos faziam o mesmo dentro da sua cabeca. "Vou vender o leite e comprar uma duzia de ovos." "Depois, choco os ovos e ganho uma duzia de pintinhos." "Quando os pintinhos crescerem, terei bonitos galos e galinhas." "Vendo os galos e crio as frangas, que sao otimas botadeiras de ovos." "Choco os ovos e terei mais galos e galinhas." "Vendo tudo e compro uma cabrita e algumas porcas." "Se cada porca me der tres leitoezinhos, vendo dois, fico com um e ..." A menina estava tao distraida que tropecou numa pedra, perdeu o equilibrio e levou um tombo. La se foi o leite branquinho pelo chao. E os ovos, os pintinhos, os galos, as galinhas, os cabritos, as porcas e os leitoezinhos pelos ares. A Escola - Paulo FreireA ESCOLA"Escola e...o lugar onde se faz amigosnao se trata so de predios, salas, quadros,programas, horarios, conceitos...Escola e, sobretudo, gente,gente que trabalha, que estuda,que se alegra, se conhece, se estima.O diretor e gente,O coordenador e gente, o professor e gente,o aluno e gente,cada funcionario e gente.E a escola sera cada vez melhorna medida em que cada umse comporte como colega, amigo, irmao.Nada de ilha cercada de gente por todos os lados.Nada de conviver com as pessoas e depois descobrirque nao tem amizade a ninguemnada de ser como o tijolo que forma a parede,indiferente, frio, so.Importante na escola nao e so estudar, nao e so trabalhar, e tambem criar lacos de amizade,e criar ambiente de camaradagem,e conviver, e se amarrar nela!Ora , e logico...numa escola assim vai ser facilestudar, trabalhar, crescer,fazer amigos, educar-se,ser feliz."de Paulo Freire VESTIDO AZULNum bairro pobre de uma cidade distante, morava uma garotinha muito bonita.Ela frequentava a escola local.Sua mae nao tinha muito cuidado e a crianca quase sempre se apresentava suja.Suas roupas eram muito velhas e maltratadas.O professor ficou penalizado com a situacao da menina. 'como e que uma menina tao bonita, pode vir para a escola tao mal arrumada?'.Separou algum dinheiro do seu salario e, embora com dificuldade, resolveu lhe comprar um vestido novo.Ela ficou linda no vestido azul.Quando a mae viu a filha naquele lindo vestido azul, sentiu que era lamentavel que sua filha, vestindo aquele traje novo, fosse tao suja para a escola.Por isso, passou a lhe dar banho todos os dias, pentear seus cabelos, cortar suas unhas.Quando acabou a semana, o pai falou: 'mulher, voce nao acha uma vergonha quenossa filha, sendo tao bonita e bem arrumada, more em um lugar como este, caindo aos pedacos?Que tal voce ajeitar a casa?Nas horas vagas, eu vou dar uma pintada nas paredes, consertar a cerca e plantar um jardim.'Logo mais a casa se destacava na pequena vila pela beleza das flores que enchiam o jardim, e o cuidado em todos os detalhes.Os vizinhos ficaram envergonhados por morar em barracos
feios e resolveram tambem arrumar as suas casas, plantar flores , usar pintura e criatividade.Em pouco tempo o bairro estava todo transformado.Um homem, que acompanhava os esforcos e as lutas daquela gente, pensou que eles bem mereciam um auxilio das autoridades.Foi ao prefeito expor suas ideias e saiu de la com autorizacao para formar uma comissao para estudar os melhoramentos que seriam necessarios no bairro.A rua de barro e lama foi substituida por asfalto e calcadas de pedra.Os esgotos a ceu aberto foram canalizados e o bairro ganhou ares de cidadania.E tudo comecou com um vestido azul.Nao era intencao daquele professor consertar toda a rua, nem criar um organismo que socorresse o bairro.Ele fez o que podia, deu a sua parte.Fez o primeiro movimento que acabou fazendo com que as outras pessoas se motivassem a lutar por melhorias.Sera que cada um de nos esta fazendo a sua parte no lugar em que vive?Por acaso somos daqueles que somente apontam os buracos da rua, as criancas a solta sem escolas e a violencia do transito?Lembramos que e dificil mudar o estado total das coisas.Que e dificil limpar toda a rua, mas e facil varrer a nossa calcada.E dificil reconstruir um planeta, mas e possivel dar um vestido azul...
"A alma dos diferentes e feita de uma luz alem Sua estrela tem moradas deslumbrantes que eles guardam para os poucos capazes de os sentir e entender. Nessas moradas estao tesouros da ternura humana dos quais so os diferentes sao capazes. Nao mexa com o amor de um diferente. A menos que voce seja suficientemente forte para suporta-lo depois". Arthur da Tavola A menina e o Passaro encantadoEra uma vez uma menina que tinha um passaro como seu melhor amigo. Ele era um passaro diferente de todos os demais: Era encantado.Os passaros comuns, se a porta da gaiola estiver aberta, vao embora para nunca mais voltar. Mas o passaro da menina voava livre e vinha quando sentia saudades... Suas penas tambem eram diferentes. Mudavam de cor.Eram sempre pintadas pelas cores dos lugares estranhos e longinquos por onde voava. Certa vez voltou totalmente branco, cauda enorme de plumas fofas como o algodao. "- Menina, eu venho de montanhas frias e cobertas de neve, tudo maravilhosamente branco e puro, brilhando sob a luz da lua, nada se ouvindo a nao ser o barulho do vento que faz estalar o gelo que cobre os galhos das arvores. Trouxe, nas minhas penas, um pouco de encanto que eu vi, como presente para voce...".E assim ele comecava a cantar as cancoes e as estorias daquele mundo que a menina nunca vira. Ate que ela adormecia, e sonhava que voava nas asas do passaro.Outra vez voltou vermelho como fogo, penacho dourado na cabeca. "... Venho de uma terra queimada pela seca, terra quente e sem agua, onde os grandes, os pequenos e os bichos sofrem a tristeza do sol que nao se apaga. Minhas penas ficaram como aquele sol e eu trago cancoes tristes daqueles que gostariam de ouvir o barulho das cachoeiras e ver a beleza dos campos verdes. E de novo comecavam as estorias.A menina amava aquele passaro e podia ouvi-lo sem parar, dia apos dia. E o passaro amava a menina, e por isso voltava sempre. Mas chegava sempre uma hora de tristeza".- Tenho que ir", ele dizia. "- Por favor nao va, fico tao triste, terei saudades e vou chorar...."".- Eu tambem terei saudades ", dizia o passaro".-- Eu tambem vou chorar. Mas eu vou lhe contar um segredo: As plantas precisam da agua, nos precisamos do ar, os peixes precisam dos rios... E o meu encanto precisa da saudade. E aquela tristeza, na espera da volta, que faz com que minhas penas fiquem bonitas. Se eu nao for, nao havera saudades. Eu deixarei de ser um passaro encantado e voce deixara de me amar. Assim ele partiu.A menina sozinha chorava de tristeza a noite. Imaginando se o passaro voltaria. E foi numa destas noites que ela teve uma ideia malvada. "- Se eu o prender numa gaiola, ele nunca mais partira; sera meu para sempre. Nunca mais terei saudades, e ficarei feliz". Com estes pensamentos comprou uma linda gaiola, propria para um passaro que se ama muito. E ficou a espera.Finalmente ele chegou, maravilhoso, com suas novas cores, com estorias diferentes para contar.
Cansado da viagem, adormeceu. Foi entao que a menina, cuidadosamente, para que ele nao acordasse, o prendeu na gaiola para que ele nunca mais a abandonasse. E adormeceu feliz. Foi acordar de madrugada, com um gemido triste do passaro. "- Ah! Menina... Que e que voce fez? Quebrou-se o encanto. Minhas penas ficarao feias e eu me esquecerei das estorias...". Sem a saudade, o amor ira embora...A menina nao acreditou. Pensou que ele acabaria por se acostumar. Mas isto nao aconteceu. O tempo ia passando, e o passaro ia ficando diferente. Cairam suas plumas, os vermelhos, os verdes e os azuis das penas transformaram-se num cinzento triste. E veio o silencio; deixou de cantar. Tambem a menina se entristeceu. Nao, aquele nao era o passaro que ela amava. E de noite ela chorava pensando naquilo que havia feito ao seu amigo... Ate que nao mais aguentou. Abriu a porta da gaiola. "- Pode ir, passaro, volte quando quiser...". "- Obrigado, menina. E, eu tenho que partir. E preciso partir para que a saudade chegue e eu tenha vontade de voltar. Longe, na saudade, muitas coisas boas comecam a crescer dentro da gente. Sempre que voce ficar com saudades, eu ficarei mais bonito. Sempre que eu ficar com saudades, voce ficara mais bonita. E voce se enfeitara para me esperar... E partiu.Voou que voou para lugares distantes. A menina contava os dias, e cada dia que passava a saudade crescia. "- Que bom, pensava ela, meu passaro esta ficando encantado de novo...". E ela ia ao guarda-roupa, escolher os vestidos; e penteava seus cabelos, colocava flores nos vasos... "- Nunca se sabe. Pode ser que ele volte hoje... Sem que ela percebesse, o mundo inteiro foi ficando encantado como o passaro. Porque em algum lugar ele deveria estar voando. De algum lugar ele haveria de voltar.AH! Mundo maravilhoso que guarda em algum lugar secreto o passaro encantado que se ama..."
MENINA BONITA DO LACO DE FITA(Ana Maria Machado)Era uma vez uma menina linda, linda.Os olhos pareciam duas azeitonas pretas brilhantes, os cabelos enroladinhos e bem negros.A pele era escura e lustrosa, que nem o pelo da pantera negra na chuva.Ainda por cima, a mae gostava de fazer trancinhas no cabelo dela e enfeitar com lacos de fita coloridas.Ela ficava parecendo uma princesa das terras da africa, ou uma fada do Reino do Luar.E, havia um coelho bem branquinho, com olhos vermelhos e focinho nervoso sempre tremelicando. O coelho achava a menina a pessoa mais linda que ele tinha visto na vida.E pensava:- Ah, quando eu casar quero ter uma filha pretinha e linda que nem ela...Por isso, um dia ele foi ate a casa da menina e perguntou:- Menina bonita do laco de fita, qual e o teu segredo para ser tao pretinha?A menina nao sabia, mas inventou:­- Ah deve ser porque eu cai na tinta preta quando era pequenina...O coelho saiu dali, procurou uma lata de tinta preta e tomou banho nela.Ficou bem negro, todo contente. Mas ai veio uma chuva e lavou todo aquele pretume, ele ficou branco outra vez.Entao ele voltou la na casa da menina e perguntou outra vez:- Menina bonita do laco de fita, qual e o seu segredo para ser tao pretinha?A menina nao sabia, mas inventou:- Ah, deve ser porque eu tomei muito cafe quando era pequenina.O coelho saiu dali e tomou tanto cafe que perdeu o sono e passou a noite toda fazendo xixi.Mas nao ficou nada preto.- Menina bonita do laco de fita, qual o teu segredo para ser tao pretinha?A menina nao sabia, mas inventou:­- Ah, deve ser porque eu comi muita jabuticaba quando era pequenina.O coelho saiu dali e se empanturrou de jabuticaba ate ficar pesadao, sem conseguir sair do lugar. O maximo que conseguiu foi fazer muito cocozinho preto e redondo feito jabuticaba. Mas nao ficou nada preto.Entao ele voltou la na casa da menina e perguntou outra vez:- Menina bonita do laco de fita, qual e teu segredo pra ser tao pretinha?A menina nao sabia e... Ja ia inventando outra coisa, uma historia de feijoada, quando a mae dela que era uma mulata linda e risonha, resolveu se meter e disse:- Artes de uma avo preta que ela tinha...Ai o coelho, que era bobinho, mas nem tanto, viu que a mae da menina devia estar mesmo dizendo a verdade, porque a gente se parece sempre e com os pais, os tios, os avos e atecom os parentes tortos.E se ele queria ter uma filha pretinha e linda que nem a menina,tinha era que procurar uma coelha preta para casar.Nao precisou procurar muito. Logo encontrou uma coelhinha escura como a noite, que achava aquele coelho branco uma graca.Foram namorando, casando e tiveram uma ninhada de filhotes, que coelho quando desandaa ter filhote nao para mais! Tinha coelhos de todas as cores: branco, branco malhado de preto, preto malhado de branco e ate uma coelha bem pretinha.Ja se sabe, afilhada da tal menina bonita que morava na casa ao lado.E quando
a coelhinha saia de laco colorido no pescoco sempre encontrava alguem que perguntava:- Coelha bonita do laco de fita, qual e o teu segredo para ser tao pretinha?E ela respondia:- Conselhos da mae da minha madrinha...