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Esse da trabalho!!!!INGREDIENTES:1 peca de lagarto redondo (por que o redondo? nao faco a minima ideia! Mas sempre faco com esse.)Linguica calabresa (eu usei uma da Sadia)Tempero completo (eu uso Toque de chef)2 colheres sopa de paprica picante2 colheres de sopa de azeite1 colher de sopa de manteiga1 dente de alhoMeia cebola cortada em pedacos (nao muito pequenos, senao eles vao torrar!)PREPARO:1. Vamos comecar com o "Momento ECA"! Voce precisa abrir um buraco no meio da carne, para colocar a linguica - fica bom com ovo cozido tambem. Corte um cilindro no meio da carne - nao atravesse tudo, deixe uma das pontas fechada. Enfie a linguica no buraco (ahahahahaha!). Se a linguica for fina (ahahahahaha!) e couber mais de uma, mande ver. Na minha carne couberam 3! Pausa para rir demais!!! Se sobrar linguica para fora da carne, corte! Agora pegue o cilindro de carne que sobrou, abra e faca uma tampa. Prenda com palitos na extremidade da carne, para a linguica nao fugir.2. Agora vamos temperar! Pegue o tempero completo e coloque em toda a volta da carne. Coloque a carne dentro de um saco, e jogue dentro as duas colheres de paprica, o azeite e o alho, cortado em fatias. Sacuda tudo, para a carne incorporar todos os temperos, e deixe na geladeira por umas duas horas. Va passar creme no cabelo enquanto espera!3. Com o cabelo hidratado, vamos a segunda etapa da receita. Em uma panela de pressao, coloque a cebola para refogar. Espere um minutinho e coloque a carne e a manteiga. Vamos dourar a carne, de todos os lados. Doure bem, porque a cor que voce der agora e a que vai ficar!! Senao voce vai ter carne assada chupada para comer!! Quando a carne estiver douradinha, encha a panela de pressao de agua. Cubra toda a carne com agua. Mas, cuidado para nao passar da marca maxima da panela. Voce nao quer a sua carne assada espalhada no teto, ne? Haja momento ECA para limpar!! Se ficar um pedacinho da carne de fora nao tem problema. Feche a panela de pressao e, quando ela comecar a fazer aquele barulho insuportavel, marque 40 minutos.4. Depois de 40 minutos, abra a panela e espete um garfo na carne. Se ela estiver macia, esta pronta. Se estiver dura, confira o nivel da agua: abaixo da metade da carne, complete com mais agua. Feche a panela, e aguente o barulho por mais 40 minutos! Faca isso ate a carne estiver macia, desfiando.5. Depois de horas, tire a carne, corte em fatias!! Se voce nao estiver fazendo a dieta da proteina, coloque no molho que sobrou na panela uma colher de amido de milho - ou melhor, MAISENA! Uma vez eu rodei o supermercado atras de amido de milho, ate descobrir que isso era maisena!! Mexa ate o molho ficar consistente, e jogue em cima da carne. Se voce estiver fazendo a dieta da proteina, ja era, nao pode fazer isso!! So deixe ele cozinhando uns 3 minutos com a panela aberta, para reduzir e ficar mais concentrado.Indice de gostosura:
INGREDIENTES:1 peito de frangoSal grossoPresunto em fatias finasQueijo mussarelaPara o molho:1 caixinha de creme de leite2 colheres de sopa de paprica picante1 colher de sopa de tempero completoMeia cebola picadaPara o rosto:Mascara de limpeza purificante (o Boticario vende uma otima!)PREPARO:1. Nos vamos GRELHAR o frango! Por isso, comece prendendo o cabelo em um rabo e passando a mascara no rosto!! Deixe so os olhos de fora, porque voce tem que ver o que esta fazendo. Nao coloque uma mascara mole, voce nao quer seu frango com gosto de abacate. Assim seu rosto nao vai ficar oleoso por tres semanas, nem seus cilios vao grudar. Se puder, forre a cozinha como so o DEXTER sabe fazer!!2. Tudo protegido, vamos comecar pelo molho. Coloque a cebola para dourar com um fio de oleo. Quando ela estiver ficando douradinha nas pontas, jogue o creme de leite na panela. Mexa e acrescente a paprica picante e o tempero completo (deu para notar que eu amo paprica, ne? e que ela da um ardidinho na comida, sem tirar o sabor!). Mexa tudo, desligue o fogo e reserve.3. Agora vamos temperar o frango. Abra o peito no meio, para ele ficar mais fino. Tire aquelas gordurinhas amarelas nojentas. ("minha pedra e ametista... minha cor, o amarelo.. "irc!!). Agora, Coloque sal grosso no frango. Passe dos dois lados, tente nao esfregar.4. Agora, o terror!! Abra todas as janelas, proteja os livros! Na grelha, coloque um fio de oleo. E coloque o frango!! Quanto ate sua mascara facial estiver salpicada de gordura, vire o bicho! Ai voce vai ver uma cor linda no lado de cima. Nao se anime, e o sal grosso!! Raspe levemente essa crosta, ou voce vai enfartar comendo o frango. O bicho vai voltar a ter aquela cor de mocinha desmaiada. Vire ele de novo, e faca a mesma coisa do outro lado. Va virando ate o frango ficar bem passadinho, e com uma cor bonita. O sal grosso deve ficar todo na grelha. Agora, ligue o ventilador para espalhar a fumaca e vamos montar o prato!5. Em uma forma (teflon, poupe suas unhas) coloque o frango grelhadinho. Cubra com presunto. Nao coloque muito presunto, ou fica enjoativo. Uma fatia e o suficiente. Duas se o seu frango e transgenico. Em cima do presunto, voce vai colocar o molho de paprica. Capriche na camada!! E por cima do molho, as fatias de mussarela. Bastaaante mussarela!! Se quiser, salpique um pouco de parmesao por cima de tudo! Fica melhor ainda!6. Leve ao forno pre-aquecido a 180 graus, por uns dez minutos. Na verdade, voce so precisa derreter o queijo, entao fique atenta, ou seu frango vai parecer uma tabua de passar!! Pronto! Enquanto o queijo derrete, va ao banheiro e tire a mascara do rosto! Nao esqueca disso, porque frango com creme nao e uma boa combinacao!Indice de gostosura: INGREDIENTES:PARA AS PANQUECAS:- 3 ovos- 2/3 de um copo de farinha de amendoas ( se nao achar, compre as amendoas, coloque no processador, e bata ate virar farinha!)- 1/3 de um copo de extrato de soja (eu compro
em po - coloque agua ate a medida e 2 colheres de extrato)- 100 gramas de ricota- 1 colher de cha de baunilha (baunilha nao tem carboidrato!! isso significa doce com gosto bom! uhuuuuuuuu!!)- 1 pitada de sal- 1 colher de acucar Tal e Qual- 1 colher de cha de fermento em po qimicoPARA A CALDA DE CHOCOLATE:- Uma colher e meia de cha de cacau em po (marca BEHRING, a que tem menos carboidratos)- Uma caixinha de creme de leite- 1 colher de cha de baunilha- 3 colheres de acucar Tal e Qual (eu nao gosto de doce amargo..)MODO DE PREPARO:- Comece pelas panquecas!! E difiiicil... coloque todos os ingredientes menos o fermento em um processador ou liquidificador. BATA!! Quando tudo estiver misturado, coloque o fermento. De uma ultima batidinha de leve, so para misturar, e deixe descansar por dez minutos.- Enquanto sua massa descansa, faca a calda de chocolate. Tambem e muito dificil!! Coloque todos os ingredientes em uma panela, e mexa ate ferver. Se o creme de leite for de caixinha, pode ferver, nao tem problema, nada acontece com ele!! Nada como coisas artificiais.. ahahha!- Agora vamos voltar para a massa!! Pegue uma frigideira grande (ela tem que ser maior que as panquecas que voce vai fazer) e coloque para aquecer. Quando ela estiver quente, pegue um pincel, um pote de manteiga, e passe um pouquinho de manteiga na frigideira. E so para untar a frigideira, nao para besuntar! Voce nao quer suas panquecas boiando em gordura! Pegue o recipiente com a sua massa, e despeje um pouco, para formar uma rodinha de massa. Deixe paradinho, nao mexa, ate a parte de baixo firmar. Entao, com uma espatula, pegue a panqueca e vire. Nao tente jogar para o alto, isso nao funciona com essas panquecas! voce vai tomar um banho de massa crua! Deixe do outro lado ate dourar - da mais ou menos 2 minutos para cada lado. Retire a panqueca com a espatula, e passe para a proxima. Pronto! Exercite a sua paciencia, porque essa receita da uma 10 panquecas!INDICE DE GOSTOSURA:
INGREDIENTES:- 2 colheres de fibra de soja- 1 colher de linhaca dourada- 1 colher de queijo ralado- sal a gosto- manjerona- 2 ovos- 3 files de patinho- oleo para fritarMODO DE PREPARO:- Misture a fibra de soja, a linhaca dourada, o queijo ralado o sal e a manjerona em um prato.- Em outro prato, bata os dois ovos com uma pitada de sal.- Coloque o oleo para esquentar na frigideira. A quantidade certa tem que ficar na altura da metade dos files. Deixe o oleo bem quente, porque, se estiver frio, voce vai dar um banho de oleo nos seus files, eles vao fica mais gordurosos ainda!- Tempere os files - eu uso Toque de Chef. Pode ser so com sal tambem! - Passe o file no ovo, depois na mistura, volte para o ovo, e de novo na mistura. Tem que passar duas vezes, porque essa mistura e pentelha de pegar no file, tenta ficar no prato de qualquer jeito. Quando o file estiver todo coberto, coloque no oleo para fritar, e limpe as crostas de farinha e ovo dos dedos.- Tem que virar o file uma vez, ou voce vai ter um bife lindo de um lado, e desmaiado do outro.- Quando o bife estiver douradinho, tire e coloque em um papel absorvente para escorrer.Fica uma delicia!! Igualzinho ao file original!!INDICE DE GOSTOSURA: INGREDIENTES:PARA O "PAO":Lembra das panquequinhas doces?? Vamos fazer a versao salgada delas, e elas vao fazer o papel de pao nesta receita.- 3 ovos- 2/3 de um copo de farinha de linhaca dourada- 1/3 de um copo de extrato de soja (eu compro em po - coloque agua ate a medida e 2 colheres de extrato)- 100 gramas de ricota- 1 pitada de sal- 1 colher de cha de fermento em po quimicoTODO O RESTO:- Salsicha (use a Frankfurt, que tem menos de 1 grama de carboIdrato - claro que e mais cara, quem mandou ser gorda?)- Mucarela (ainda vou me acostumar com essa palavra horrorosa!)- Molho de tomate (eu uso meia lata de Pomarola mesmo, mas coloco um temperinho a mais.)MODO DE PREPARO:- Primeiro, coloque a salsicha para ferver.- Enquanto a salsicha esta curtindo um banho quente, faca a massa da panqueca. Coloque todos os ingredientes menos o fermento em um processador ou liquidificador. BATA!! Quando tudo estiver misturado, acrescente o fermento. De uma ultima batidinha de leve, so para misturar, e deixe descansar por dez minutos.- Enquanto sua massa descansa, de um jeito na Pomarola, porque ninguem merece Pomarola sem um trato! Corte umas cebolinhas, um dente de alho, refogue no azeite. Depois acrescente o molho de tomate - e a mesma quantidade de agua. Deixe tudo fritando. Coloque uma colher de adocante Tal e qual para tirar a acidez do molho. Um manjericao, para dar sabor. Pronto, fica um molhinho bem gostosinho. Se quiser ele mais suave ainda, acrescente uma colher de creme de leite, e mexa.- Vamos voltar para a massa. Hora do tedio, arme-se de muita paciencia, porque vamos fazer as panquecas.. Tres, bem grandonas, sao o suficiente. Elas vao montar 3
cachorros quentes. Pegue uma frigideira grande e coloque para aquecer. Quando ela estiver quente, pegue um pincel, um pote de manteiga, e passe um pouquinho de manteiga na frigideira. E so para untar a frigideira, nao para besuntar! Voce nao quer suas panquecas boiando em gordura. Pegue o recipiente com a sua massa, e despeje ate formar uma panqueca. Pense que voce vai enrolar ela na salsicha depois, entao nada muito pequeno. Deixe paradinho, nao mexa, ate a parte de baixo firmar. Entao, muita calma nessa hora!! Com uma espatula, pegue a panqueca e vire. Se tiver aquelas frigideiras de omelete, melhor ainda!! Nao tente jogar para o alto, isso nao funciona com essas panquecas! voce vai tomar um banho de massa crua e ela ai virar uma massaroca! Deixe do outro lado ate dourar - da mais ou menos 2 minutos para cada lado. Retire a panqueca com a espatula, e passe para a proxima. Pronto!- Hora de montar o prato para ir para o forno!! Pegue uma panqueca, coloque em uma forma, ponha a salsicha em cima, e enrole! Vai com calma, porque as vezes essas panquecas ficam meio quebradicas. Quanto mais ela esfriar, melhor! Coloque uma camada de mucarela (antes do molho, senao as panquecas vao ficar encharcadas, vermelhas, horrorosas!) Depois da camada de queijo, o molho de tomate. Depois, mais uma camada de de mucarela. Se quiser, incremente com queijo ralado e uma pimentinha! Leve ao forno, e deixe ate o queijo derreter. Delicia!!INDICE DE GOSTOSURA:
Ai, ai...Na ultima semana, apesar da correria para as festas juninas, acertos no trabalho, idas aos mercados para completar a despensa, consultas medicas da matriarca e outras coisitas mais, a noite quando deitava, antevia a sensacao de estar estirada nas areias de Maragogi, de estar passeando no litoral de Maceio, de dormir e acordar sem hora, sem compromissos... Somente eu e meu bem amado, retornando a vinte anos atras, aos tempos de namoro, a vida sem muito estresse...Pois bem, tudo acertado: todos cientes de suas devidas responsabilidades em casa, eu me despedido dos meus colegas de trabalho e pedido apoio aos amigos para alguma eventualidade... Meu marido, de repente, logo apos o jogo do Brasil com a Costa do Marfim, comeca a tremer de frio e, ao vermos a temperatura, passava dos 38. Nossa, em mais de vinte anos, e a primeira vez que o vejo tremendo... Sera a emocao do jogo? Pego a novalgina, a dose e insuficiente. Apos um abraco de aniversario em uma amiga (a festinha ja estava combianada), retorno para casa com o remedio comprado. Coloco a dose certa e em breve ele comeca a suar. Ainda bem. So que ao prestar a atencao no Fantastico, vejo varias cidades de Alagoas destruidas pela chuva. Minha filha menor, com ares de bruxinha, comenta: "Sao o sinais, sao os sinais. Acho bom voces nao irem viajar..." Durante toda a noite acordo e coloco as maos sobre a testa de meu companheiro e me parece bem fresquinha. No entanto, as seis da manha, escuto o jornal da manha que reporta mais problemas em Alagoas. Nao, nada falam de Maceio, somente que chove. Mas, meu coracao da um alerta: "Amor, vou desmarcar a viagem!". Sento no computador e entro no atendimento on line da Gol. Informo os dados da passagem que havia comprado no cartao de credito. Com uma perda de algo em torno de cem reais, consigo cancelar o voo e deixar a passagem em aberto pelo periodo de um ano. Agora, a outra passagem que foi adquirida pelo cartao Smiles (troca de pontos do cartao de credito), tenho que acessar outro site. Acesso, ligo para o 0800, mas sem sucesso. No final, consigo o numero 4003-7007, onde sou bem atendida e por cinquenta reais, consigo reaver minhas 16.000 milhas. Menos mal. Agora so falta o hotel. Havia feito a reserva bem no inicio do mes: Hotel Sete Coqueiros, bem ali, em Pajucara... Atendimento nota 10. A atendente disse para nao me preocupar. Os dados do cartao de credito fornecidos somente eram por garantia, ainda nao havia sido feito o faturamento, que so se da apos a saidado hospede. Prejuizos financeiros quase que irrelevantes, so fica a frustracao de nao estar me dirigindo a mais um dos paraisos do nosso Brasil, pelo menos nao por ora.Voltar ao trabalho? Nao! Ainda nao sei para onde vamos, mas mesmo que seja para nosso pequeno apartamento do Rio de Janeiro ou qualque cidadezinha do interior do estado, nao abro mao de nossa mini (e agora diminuida) lua-de-mel. O importante e que possamos estar juntos,
so nos dois, fazendo algo diferente do corre corre de todos os dias. E, por falar nisso, o marido ja esta bem melhor: quase doze horas sem febre. E fico por aqui torcendo para que a chuva pare para nao causar mais tristeza e danos ao querido povo alagoano.
Hoje fiquei pensando sobre algo que nunca pensei. Como se sentem as Adrianas, Marcias, Cristinas, Aparecidas? Os Joses, Rafaeis e Leonardos? Sim, pois sao pessoas cujos nomes compartilham com varias outras... Sim, eu sei, tenho o Maria no nome. Mas, todos sabem, nunca o uso. Meu nome e Otilina. E nunca conheci nenhuma de nome igual. Ta, Otilia, Otelina, ate sim. Mas Otilina, O, T, I, L, I, N, A, nao! E sinto-me como se fosse unica. Otilina? Sim, sou eu. E nao e que nesses pensamentos, como quem nada tem a fazer, resolvi colocar meu nome no google e apareceu um blog da Otilina? Engracada a sensacao. Meu nome bem ali, num blog ate que bonito, homenageando uma artista... Simples assim: http://otilina.blogspot.com/. Mas nao sou eu, nao me pertence. E agora, quase aos cinquenta, comeco a conviver com isso. Com o que muita gente, a maioria neste mundo, convive ha muito, muito tempo. Isto me anima. Sim, sempre ha mudancas. Pego a flauta e imagino que nunca serei uma artista. Mas ao mesmo tempo, tenho certeza que posso dominar o movimento simultaneo das maos esquerda e direita, cada dedo na hora certa... Afinal, nao fui uma eximia datilografa? E nao continuo tocando om rapidez as teclas deste notebook? Entao basta treinar a respiracao e exercitar a paciencia. E torcer para que os amigos e familiares tenham bastante tolerancia.Ou ao menos, que eu me lembre de comprar os tampoes de ouvido... No restaurante:- Ah, nao, isso e um pecado mortal! Voce nao pode... - Diz a colega ao chegar e ver Maria se deliciando com um sorvete de chocolate.- Pecado mortal e se meter na vida dos outros, coisa que nao faco enquanto tomo meu sorvete.. - Retrucou a ex-fumante em crise de abstinencia..x.x..x.x.x.x..x.x.x.x.x.x..x.x.x.x.x.x.x.x.x.x..x.x.x.x.x.x.x.x.x.x.x.x.x.x.x.x.x.x.x.x.x.x.x.x.x.x.x.x.x.x.x.x.x.x.x.x Acho que entendo quando voce me chama de egoista.Meu primeiro pensamento e "como fico nessa situacao?"Tambem, por inumeras vezes, acuso-me de ser assim.Mas, ouca-me, existem coisas que nao fazemos propositalmente. A gente e assim.Depois que li a diferenca entre sentimento e comportamento, sim, num livro desses que voce me tripudia por ler, imagino que para os outros, para aqueles com quem nos relacionamos, o comportamento e que e o importante.Entao fala comigo: sinto e comporto-me de forma egoista?Pense bem, seja sincero. Nao, nao e para usar a resposta tentando me manipular.Fale a verdade. Para que possamos continuar a nossa conversa. Sorte, falta de sorte, sorte, falta de sorte. Naqueles dias em especial, esses pensamentos ficavam se alternando. Sorte! Fiz uma boa viagem da minha cidadezinha a capital do Rio de Janeiro: rapida e sem engarrafamentos. Falta de sorte: ao chegar no meu destino, o Tribunal, nao havia uma unica vaga para estacionar meu carrinho. Pela primeira vez, em anos. Sorte: o guardador do estacionamento controlado pela prefeitura, na rua em frente a garagem do Tribunal, arrumou uma vaga para mim. Combinei com ele que as dezessete estaria saindo para pegar meu carro. Se me atrasasse seria so cinco minutinhos. Um pouco antes das dezenove horas, cheguei ao local e procurei meu, ja estimado, guardador. Nada de ve-lo. Comentei
com dois gentis Pm s que estavam com a viatura estacionada praticamente ao lado do meu carro, que procuraava o guardador, pois havia passado da hora e precisava complementar o valor pago pelo estacionamento. Ninguem soube, ninguem viu. Ainda fiz a ingenua pergunta: Sera que tem problema ficar mais um pouquinho por aqui? Naaao, naaao, foi a resposta.Assim, senti-me livre para confraternizar com amigos queridos: uns dois choppinhos cremosos no Beduino nao fazem mal a ninguem; pelo contrario, fazem ate um bem imenso...Na saida, felizes, mais com a conversa que propriamente com o teor alcoolico, fomos eu e meus parceiros de labuta em direcao ao estacionamento e...Cara, cade meu carro? A primeira sensacao e de que algo nao esta muito certo na nossa mente. Procuramos nos lembrar se por um momento esquecemos de onde guardamos o carro. Deus meu, roubaram meu carro? Falta de sorte... Logo, o seguranca do Tribunal responde esta pergunta: nao, nao, a CET-Rio que andou recolhendo um monte de carro por aqui... Sorte!Nao sei bem o que fazer, mas um dos colegas que me acompanhava, rapidamente buscou todas as informacoes e dali mesmo partiu comigo para a Delegacia Policial. Chegando la, fomos informados que, infelizmente o sistema estava fora do ar (lembrei-me do meu querido Elo) e que nao poderiam ver se o carro havia sido rebocado. Falta de sorte! Mas, era previsivel que sim, pois a CET Rio tinha andado pelos lados do Teatro Muncipal. Ah, bem! Nada a fazer, fui de carona para casa, sob os cuidados do amigo protetor. Obrigada, Maurinho de Jesus!No meio de madrugada acordei com uma acesso de tosse, como ha muito nao ocorria. Fiquei sem saber se era a H1N1 me pegando, se era o gelado do chopp, o excesso de cigarro, alguma crise nervosa. .. Para acordar no dia seguinte com um aperto no coracao: parecia que tinha uma montanha enorme a transpor... Afinal, nunca havia passado por isso e nenhum dos meus conhecidos havia me contado se passou.Fiz entao um relaxamento, uma oracao, tomei um banho e fui para a rua. Sorte! Tinha dinheiro para um taxi. No caminho, fiquei maravilhada. Ja havia visto na televisao o anuncio das obras do Pac no Jacarezinho, mas nao tinha visto pessoalmente o resultado do investimento. Que bonito, aquele monte de predios de quatro andares, pintados recentemente, com quadras poliesportivas na frente, havia criancas brincando...Mas deixa eu voltar a minha realidade: desembarquei na rua Marechal Floriano, esquina com rua dos Andradas e procurei o endereco obtido a noite na Delegacia. Enquanto procurava, a prestimosa, mas excessivamente otimista amiga, ligou e perguntou: Ja recuperou seu carro? Nao, Povo, ainda nao. Enfrentei uma pequena fila e logo, estava com o meu auto de infracao. Instrucoes:-Ttire copia de todos os documentos e entregue no Detran da Presidente Vargas-Mas, onde fica?-Em frente a Estacio. Mas..-Sou de outra cidade, pode me explicar melhor? Atravesso as quatro pistas da Presidente Vargas e numa das barraquinhas do camelodromo, visualizo a plaquinha: XEROX. Por ser meio desorganizada, tinha na bolsa morando ha mais de tres meses um comprovante de residencia