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"Discoteca"Era assim que chamavamos as festas de final de semana da minha rua, "Discoteca". Embalados por um filme onde os personagens de uma escola, cantavam, dancavam, e faziam M...o tempo inteiro menos estudar, embalados tambem bela chuva de musicas americanas nas radios do nosso dial(a Radio Mundial AM era a numero um do meu dial),final de semana era dia de "festa americana". Refri para os garotos e comida para as meninas, a grande dificuldade era arrumar o local. Nenhum adulto queria que o baile fosse na sua casa...imagina? umas 20 criancas com idade entre 11 e 14 anos, dancando de 7 ate as 10 da noite na varanda. Ficavamos a semana inteira cada um secando seus pais, ou secando os pais do amigo. Com a resposta positiva, agora era arrumar alguns LPs, gravar uma boa fita BASF com os sucessos do momento, comprar uma pastilha para colocar no bocal da lampada do abajur,criando um estroboscopio, ensaiar alguns passos de danca, e no dia aparecer bem vestido. Sapato a la Toni Tornado, calca boca de sino e blusao de botao aberto.Todos devem lembrar disso com muitas, muitas saudades, talvez o unico ponto negativo e lembrar ter dancado "Macho Man" achando que estava fazendo algo bem masculino.Grande Village People. Existia algo no suburbio que era imcomparavel: "time de rua". Em todos os bairros, praticamente em cada rua existia um time, devidamente "organizado" com nome, tecnico, camisa, e horario no campo da pracinha. Era normal jogar bola na rua, e dessa quantidade de peladeiros, tiravamos a qualidade para formar um bom time, e claro que sempre tinha o dono da camisa ou o dono da bola, esses acabavam jogando tambem. Durante a semana era assim, pelada na rua de segunda a sexta e "time-contra" no final de semana. No bairro o time da rua era o "Lixeirinha", esse era o nosso nome, era um bom time, ganhavamos muito mais do que perdiamos me lembro de comecar jogando de lateral esquerdo, coisa de alguem que queria ser canhoto, como eu nao era, ficava em casa "treinando" passes na parede com o pe esquerdo, treinava chutes e dribles tambem. Isso geralmente servia de aquecimento para a pelada, e as vezes o nosso aquecimento era uma boa "linha de passe", mais as vezes nao dava certo, tinha uma vizinha que sempre furava as nossas bolas...Felizmente isso foi devidamente consertado. Ter um bom goleiro era algo dificil, me lembro que nos tinhamos um goleiro de outra rua, e que sempre gostava de agarrar para o nosso time, os demais jogadores que eu me lembro eram, bozo, sapo, gordinho, binho, mequinho, minhoca e maninho.....se adivinhar qual desses era o meu apelido ganha um doce. Quem nunca ouviu falar que para curar o tercol, era preciso passar uma alianca aquecida no local? sem duvida nenhuma uma recomendacao cientifica. Mais a campea de todas as lendas ,na minha opiniao, era a loira do banheiro que aparecia para raptar criancas, principalmente em escolas. Ela aparecia sempre de branco e com algodao no nariz, muitos acreditavam que ela se tratava de uma "alma penada",
e outros que era de carne e osso, e por que incrivel que pareca tem gente que ate hoje acredita que ela exista, e que pode aparecer a qualquer momento. Antigamente era muito comum as pessoas terem na parede do quarto, acima da cama, um Terco, com uma cruz de uns 30 cm e um colar, de mais ou menos, 1 metro de diametro. Pois bem, imaginem alguem usando um Terco desses no pescoco? Pois foi o que aconteceu quando eu ainda estava no ginasio,um aluno com receio de ser raptado colocou um Terco desse no pescoco e foi para escola, e coitado daquele que tentasse convencer ele do contrario, como diria o menino prodigio, santa protecao Batman!
Vou passar a relatar alguns aspectos da minha saudosa infancia no suburbio, era uma epoca boa, apenas isso, porque a epoca muito boa foi a dos meus Pais, e eles sempre diziam que no tempo deles era muito melhor, que eu e meus amigos nao tinhamos ideia do que era ter infancia...Hoje eu me vejo falando a mesma coisa para os meus filhos, sinal dos tempos. A memoria mais antiga que eu tenho e do meu jardim de infancia, me lembro perfeitamente, era uma sala pequena, que tinha uma paisagem de um dia ensolarado pintado na parede, professora Neli sempre com um sorriso e toda a paciencia do mundo, me lembro da hora do lanche, do meu amigo Jose Angel que estudou comigo ate a antiga 6a serie, fazendo o seguinte comentario: "Esse garoto sempre come todo o lanche para depois beber, que engracado". Para mim, com certeza, essa e a minha recordacao mais antiga, e certo que antes disso aconteceram fatos que talvez eu devesse lembrar, eventos de felicidade como um aniversario, ou de tristeza como um tombo ou machucado, mais o meu cerebro registra essa imagem claramente, um dia normal de escola, lanchando com os amigos, com a professora por perto. Outra imagem que me recordo foi de um filme que vi, na verdade um desenho, era sobre um garoto que aparecia todo sujo, que nao tomava banho, que nao se vestia com roupas limpas, que vivia com "mosquinhas" sobrevoando a cabeca, isso mesmo, lembro bem, mosquinhas na cabeca. Durante muito tempo da minha infancia eu chamei esse garoto de sujesmundo, vai entender. Essa e apenas uma leve imagem de um desenho visto em um local nao me lembro onde, nem com quem, mais que segundo minha Mae, me ajudou muito.Meus pais relatam que eu quando bebe vivia pelado, e fazia as minhas necessidades fisiologicas, em qualquer lugar, isso mesmo, eu literalmente cagava em tudo, no chao do quarto, na sala, na cozinha, pasmem, no quintal, cagava e queria bater na merda achando que fosse um bicho, minha Mae relata que meus irmaos achavam isso um barato, fazer o que ne. Essa minha, digamos, mania de merdeiro so parou apos eu assistir ao filme do garoto que tinha mosquinhas na cabeca, era o sujo e imundo", que durante anos eu chamei de forma errada, com certeza esse filme foi minha primeira aula, com direito a dever de casa, a tarefa que ficou clara foi: criancas nao podem andar peladas e cagando tudo. Funcionou. Infancia de Suburbano IQuem souber responda, se acertar todos vc tem titulo de Rei do Suburbio. Se acertar cinco vc com certeza morava no suburbio, mais brincava apenas no seu predio. Se vc acertou duas ou menos, sinto muito, vc jogou bola de gude no tapete de casa e soltou pipa no ventilador.O que significa?1)Marraio2)Tricompanhe3)Tentear4)Dibicar5)No Gude6)A vera7)A brinca8)Fuderoso9)carnica10)Picar Existem algumas lendas da minha infancia que acho eu, eram tipicas do suburbio, rato morto vira morcego era uma delas. Lembro-me do portuga (apelido carinhoso para nao citar o nome dele) que tinha um terreno vazio bem atras da
nossa quadra, o terreno era sempre mantido fechado e tinhamos que tomar cuidado para a bola nao cair la, o portuga mantinha uma pequena horta e tinha um pe de caja manga do qual ele morria de ciume, e com razao, pois a fruta era deliciosa, e quando estava madura a bola sempre caia la. Mas vamos a historia do rato morto, nosso portuga tinha seus momentos, uma das coisas que ele mais gostava era presentear a galera com ratos, isso mesmo, ele tinha uma armadilha para pegar ratos, era uma gaiola grande com algumas iscas, depois que o rato entrava ja era. O que fazia ele? Trazia a gaiola com um ou dois ratos, jogava alcool nos futuros morcegos, nisso todos nos ja tinhamos pau e pedras na mao, seu portuga acendia os ratos e abria a gaiola, imaginem a cena... Varias criancas correndo atras de ratos em chamas tacando pedra e dando pauladas, vida de rato na minha rua nao era mole nao. Depois do obito sempre ouvia a mesma historia, agora vao virar morcego. Outra lenda era a seguinte, toda vez que furasse o pe com prego tinha que levar o prego para casa e espetar no prego uma cebola. Olha o problema, a dor de furar o pe, o desespero de ver seu sangue, e ainda tinha que levar o seu agressor para casa, se nao colocasse o prego na cebola o machucado nao iria fechar. E claro que junto com isso tinha que tomar uma injecao que doia muito. Desse jeito parece que crianca do suburbio so se machuca ne, nao so parece como e verdade. Lembro de ter visto osso e tripa algumas vezes. Sabe aquela raspada na canela? O sangue que demora aparecer e fica aquela coisa branca? Nao pensavamos duas vezes, caramba, apareceu o osso!. E o galo na cabeca? Tinha que ser devidamente apertado com uma colher, dessa forma o galo nao iria crescer. Mais a maior de todas as lendas era a loira que aparecia no banheiro das escolas para raptar criancas, mais essa merece uma capitulo a parte
A minha rua tambem era privilegiada em termos de espaco, eu morava numa rua que bifurcava, (bifurcar v.t.d. separar (-se) em dois ramos) entao assim que a rua foi asfaltada, os caras grandes, era assim que nos criancas tratavamos os mais velhos, fizeram a marcacao de uma quadra de futebol de salao, podiamos jogar bola sem problemas, pois os carros nao passavam na quadra, era assim que chamavamos esse espaco, quadra. Durante muito tempo nao liguei muito, ia jogar bola mais ficava olhando as pipas no alto, nao dava a menor atencao ao jogo, so depois de muito tempo e que me transformei no maior fominha de bola da rua. Todo esse espaco proporcionava as criancas varias possibilidades de brincadeiras, uma das melhores era jogar linha de passe na porta de um amigo nosso, que tinha na calcada um poste e uma arvore com uma distancia otima para servir de gol. Durante boa parte da tarde nao dava para jogar na quadra, sol e asfalto nao combinam muito, tinhamos que esperar o sol baixar, enquanto isso, linha de passe. O unico problema e que as duas vizinhas desse meu amigo furavam todas as bolas que cainham no seu quintal. Isso era ruim, tomavamos o maior cuidado, mais as vezes nao tinha jeito, a bola caia la, e ja era. Foram muitas bolas, porem um dia demos o troco. Era dia de Sao Cosme e Sao Damiao, so um real suburbano sabe o que isso significa. Doces, muitos doces, e principalmente a farra para pega-los, acho que essa era a melhor parte, conseguir pegar o maior numero de sacos de doce, para isso valia tudo, ja vi amigo meu se passando por doente mental para furar a fila, nao tinha dona de casa que nao se comovia com um garoto segurando no pescoco do outro, todo tordinho, babando pelo canto da boca, sempre funcionava. Durante um dia de Sao Cosme e Sao Damiao, eu e meus amigos decidimos nos vingar de todas aquelas bolas furadas, foi um decisao em grupo, nego ate o fim que a ideia tenha partido de mim. Nosso plano foi o seguinte, no suburbio existiam pessoas que davam doces com hora marcada, eram distribuidos cartoes com o local e horario para pegar os doces, quem nao tinha cartao nao adiantava nem chegar perto. Fizemos isso, compramos cartoes e preenchemos com endereco da nossa grande amiga furadora de bola, alguns se encarregaram de distribuir pelo bairro, no horario mercado sentamos e aguardamos. Foi a maior zona! O primeiro que chegou chamou pela dona da casa e foi prontamente posto para correr, diga-se de passagem, uma pessoa que fura bolas so porque elas caem no seu quintal nao deve ser muito simpatica. O segundo e o terceiro tambem foram postos para correr, mais de repente ja havia um grande grupo, para nos era uma multidao, acho que distribuimos entorno de 50 cartoes, imaginem as pessoas na porta gritando e balancando o portao: queremos doce, queremos doce. Esqueci de comentar que essa bela senhora tinha uma espingarda, que foi algumas vezes mostrada
para nos durante as vezes em que jogavamos bola perto da casa dela. Nao deu outra, na hora do tumulto, aquela gritaria, a molecada xingando, surge a bela senhora com a espingarda, correria total, gente se escondendo, um verdadeiro caos, e ficou esse jogo de ameaca, ela dizendo que ira atirar e a galera querendo doce, nao deu outra, chamaram a joaninha, (nome popular dado aos fuscas que faziam parte da frota de carros de policia), tomaram a arma dela, conversa daqui, alguns vizinhos interferiram, e apos alguns momentos tensos chegaram a conclusao que nao havia doce, que tudo nao passava de um mal entendido. Infelizmente, nem eu e nenhum dos amigos tem detalhes maiores, pois apenas observamos de uma distancia segura, porem a historia vazou e a brincadeira foi atribuida a minha pessoa e a de um amigo meu, correu o boato que nos eramos os cabecas de tudo. Imaginem so, atribuirem uma maldade dessas a um simples garoto de suburbio.
Com todo esse espaco nas casas suburbanas, sobrava bastante lugar para arvores frutiferas, no meu quintal tinhamos abacateiro e goiabeira, os dois vizinhos laterais tinham mangueiras, as mangas caiam no meu quintal literalmente, na vizinha mais ao lado tinha carambola, e na rua tinha amendoas brancas e roxas. Ainda hoje quando vou a feira e nao compro nem abacate e nem goiaba, eram frutas que eu comia em casa, tirava da arvore e comia, nao consigo pagar por algo que brotava no meu quintal. Comentei anteriormente que na minha casa tinha um galinheiro, nao significa exatamente que no suburbio se criava galinhas como na roca, mais eu me lembro que a minha mae comprava galinhas vivas para levar para casa. Para que pudessemos comer era preciso que minha mae transformasse aquele animal em alimento. Querem saber como? Simples, primeiro cortava-se o pescoco, depois, se nao me falha a memoria, tinha que colocar na agua fervendo para tirar as penas, entao era so temperar, levar ao fogo e servir. Criancas criadas no suburbio assistem tranquilamente a qualquer filme do Arnold Schwarzenegger, sem nenhum trauma. Faca em casa os produtos que vc compra e paga caro...Nao custa tentar neh..AMARULA GENERICA Ingredientes: 750ml de Conhaque1 lata de creme de leite1 lata de leite condensado1 colher de sopa de leite em po2 colheres de sopa de chocolate em poMODO DO FAZER:1. Bater tudo no liquidificador2. Servir geladoVEJA MULTI-USOIngredientes:Agua, vinagre, amonia liquida (amoniaco), bicarbonato de sodio e acido borico.Preparo:Em um litro de agua morna (cerca de 45o C), coloque uma colher de sopa de vinagre, uma colher de sopa de amoniaco, uma colher de sopa de bicarbonato de sodio e uma colher de sopa de borax ou acido borico.SABAO A PARTIR DO OLEO DE COZINHAMaterial:5 litros de oleo de cozinha usado2 litros de agua200 mililitros de amaciante1 quilo de soda caustica em escamaPreparo:Coloque a soda em escamas no fundo de um balde cuidadosamenteColoque, com cuidado, a agua fervendoMexa ate diluir todas as escamas da sodaAdicione o oleo e mexaAdicione o amaciante e mexa novamenteJogue a mistura numa forma e espere secarCorte o sabao em barrasATENCAO: A soda caustica pode causar queimaduras na pele. O ideal e usar luvas e utensilios de madeira ou plastico para preparar a mistura.AMACIANTE GENERICO.5 litros de agua fria1 litro de agua quente ( sem ferver )2 colheres ( sopa ) de glicerina liquida1 garrafinha de leite de rosas1 sabonete lux luxo branco ou doveEsquente bem 1 litro de agua ( sem ferver ), desligue o fogo e coloque o sabonete ralado.Tampe e deixe algumas horas para amolecer.Depois volte a panela no fogo baixo mexendo delicadamente sempre sem deixar ferver para derreter totalmente.Despeje num balde e acrescente a glicerina, o leite de rosas e os 5 litros de agua friaMisture e engarrafe.Observacao : Na hora que se faz fica liquido, mas no dia seguinte fica bem cremoso. Se quiser, acrescente gotas de essencia ou colonia para bebe.TORTA DE MACA DO MC DONALDSIngredientes:Para o recheio:- 3 macas Fuji cortadas em fatias finas- xicara (cha) de acucar- 4 xicaras (cha) de agua (para cozinhar as
macas)- Suco de limao- 1 colher (cha) de canela em po- 4 colheres (sopa) de amido de milho- 1 xicara (cha) de agua para dissolver o amidoOpcoes de recheio:- banana (substitua as macas por 3 bananas nanicas - 1 colher de sopa)- Queijo minas e goiabada ("Romeu e Julieta")- Doce de leite com queijo (1 colher sobremesa de doce de leite e 1 colher de sobremesa de queijo minas ralado)Montagem:- Massa de pastel pronta- Recheio frio- Clara para pincelar as laterais- Canela e acucar para polvilharOpcao de formato:Corte um retangulo de 14 cm x 10 cm .Passe clara nas bordas e coloque o recheio no sentido do comprimento da massa.Enrole a massa no modelo que desejar (palitos, triangulos, etc)Modo de preparoPara o recheio:Numa panela, coloque as macas, o acucar, a agua, o limao e a canela.Deixe cozinhar por cerca de 30 min.Acrescente, aos poucos, o amido de milho dissolvido na agua.Deixe esfriar.Montagem:Coloque o recheio ja frio na massa.Pincele as laterais com a clara e feche bem.Frite em oleo nao muito quente e polvilhe acucar com canela.FRANGO FRITO DO KFCTemperar:. 6 coxas e 6 sobrecoxas de frango em temperatura ambiente (*). alho/sal e pimenta vermelha - amassados juntos (faca uma pasta)(*) o frango nao deve estar gelado para nao estourar quando fritarEmpanar:Tres travessas comA) 1 kg de farinha de trigo temperada com: sal, e pimenta calabresa seca a gostoB) 500 g de farinha de milho amarela triturada grosseiramenteC) 400 g de cereal de milho (triturado no liquidificador). 4 ovos batidos com um pouco de aguaPara fritar:. oleo para fritura. aguaModo de preparo:Tempere os pedacos de frango com a pasta feita com o alho, sal e pimenta. Deixe por 30 minutos.1) Passe na farinha de trigo temperada2) Retire o excesso de farinha de trigo e passe:pelos ovos batidospela farinha de milho (apertando com as maos)Deixe descansar por 10 minutos.3) Retire o excesso de farinha de milho e passe:pelos ovos batidos novamentepelo cereal de milho (apertando com as maos)Deixe descansar mais 10 minutosFritar:Aqueca oleo suficiente para cobrir os pedacos de frango ( 130 a 140oC), frite aos poucos ( 2 a 3 pedacos de cada vez), virando-os ate dourar. Tampe a panela, afaste um pouco a tampa (uma frestinha), despeje 1 colher (sopa) de agua e feche. Cuidado com a pressao da espuma feita pelo oleo e a agua.Repita o processo quando ouvir o chiado forte do oleo, ate cozinhar o frango(uns 30 minutos).KETCHUP HEINZIngredientes:- 5 kg de tomates maduro- 200 g de pimentao vermelho sem semente- 800 g de cebola- 2 dentes de alho- 1 colher de cha de pimenta do reino em grao- 1 colher de cha de pimenta da Jamaica- 1 colher de cha de cravo- 2 ramas de canela em pau- 1/2 colher de cha de mostarda em po- 4 colheres de sopa de acucar mascavo- 6 colheres de sopa de acucar- 1 colher de cha de sal- 2 xicaras de vinagre branco.Modo de preparo:Corte os tomates e o pimentao. Bata-os no liquidificador ou processador e peneire para retirar as sementes e a casca. Volte ao liquidificador e bata com a
cebola. Coloque o tomate, o pimentao e a cebola batida em uma panela e cozinhe em fogo baixo ate reduzir em um terco do volume inicial. Em outra panela, misture o vinagre com o alho, a pimenta do reino, a pimenta da Jamaica, a canela e o cravo e cozinhe em fogo baixo por meia hora, deixando que os temperos soltem o seu sabor. Coe esse vinagre e acrescente metade da quantidade a panela dos tomates. Acrescente tambem a mostarda em po, o acucar e o sal. Ajuste os temperos ao seu paladar e se necessario acrescente mais vinagre, acucar ou sal. Deixe esfriar, bata de novo no liquidificador e guarde em um recipiente limpo na geladeira.MANDIOPA GENERICOIngredientes:- 1 xicara (cha) de fuba de milho- 2 xicaras (cha) de caldo de frango (2 tabletes de caldo de frango dissolvidos em 2 xicaras de cha de agua)- sal a gosto- 250 g de polvilho azedo- 3 colheres (sopa) de queijo parmesao ralado- fuba para polvilharVariacoes de sabores: - 2 colheres (sopa) de alho frito / ou tomate seco processado / ou azeitonas verdes processadas- oleo para fritar- sal para salpicarModo de preparo:Numa panela em fogo medio coloque 1 xicara (cha) de fuba de milho e 2 xicaras (cha) de caldo de frango (2 tabletes de caldo de frango dissolvidos em 2 xicaras de cha de agua) e sal a gosto e cozinhe, mexendo sempre, ate formar um angu duro (+/- 5 minutos).Transfira a massa para uma tigela, espere amornar e junte 250g de polvilho azedo e 3 colheres (sopa) de queijo parmesao ralado. Amasse bem ate formar uma massa lisa.DICA: Nesta hora pode-se dar sabor na massa juntando alho frito, ou tomate seco processado, ou azeitonas verdes processados.Divida a massa em tres partes e faca 3 rolinhos.Numa panela com agua fervente cozinhe os rolinhos. Depois que eles boiarem, deixe cozinhar por mais 5 minutos.Coloque os rolinhos cozidos numa forma forrada com pano e polvilhada com fuba. Passe fuba por todo rolinho.Leve para geladeira por 4 horas ou ate o dia seguinte.Corte os rolinhos em fatias bem finas (corte com auxilio de uma faca ou fatiador de legumes), espalhe-as numa forma e leve ao sol por mais 3 horas.DICA: as fatias de mandiopan tambem podem ser secas- no forno pre-aquecido a 100o C por 2 horas (mexendo vez em quando);- no microondas, colocando as fatias num prato sobre papel toalha, separadas umas das outras para nao grudar por +/- 1 a 1 minuto.OBS: Quanto mais secas ficarem as fatias, melhor sera o resultado.Numa panela com bastante oleo quente, frite as fatias. Salpique sal e sirva imediatamenteRENDIMENTO: 400 g de mandiopan (sem fritar)Custo total da receita: R$ 4,00 a R$ 5,00 reaisOBS: O mandiopan industrializado vendido em lojas e mercadinhos rendem: 80 g (sem fritar) e custa R$ 4,00 a R$ 5,00 reais a caixa (com 80 g )PRESTIGIO GENERICOIngredientes:- 400 g de coco seco ralado- 1 lata de leite condensado- 1 xicara (cha) de glucose de milho branca- 8 colheres (sopa) de leite em po- 300 g de chocolate ao leite misturado com 300