Ola Pessoas, tudo bem?Aqui em Sao Paulo, muuuitofrio. Estamos no alto inverno.E as pessoas se "encurujam" dentrodas casas, com medo do frio.Nao discordo, pois nada melhorque ficar enroladinho em endredonse cobertores, para aquecer bem.Mas, o que tambem aquece, nao soo coprpo, mas tambem a alma, eestar junto com quem se ama, etambem ao redor de uma mesabem posta, fumegante e deliciosa.Receber e uma bencao, e o quede muito gostoso pra fazer paraseus convidados?Minha sugestao de hoje:FONDUE (le-se: FUNDI)Papel e caneta, mas na realidade,nem precisa, pois essa e umareceita SUPER facil e simples, com ingredientes que voce acha em qualquer mercadinho, ate mesmoos de vila.Bora la?FONDUE DE QUEIJO CASEIROIngredientes:1 envelope de sopa creme de queijo2 xc. (cha) de leite integral1/2 xc. (cha) de vinho branco seco1/3 xc. (cha) de vinagre de alho (opc.)200g de creme de leite (1 caixinha)100 gr de queijo de sua preferenciapicado ou ralado grosso. (opc.)obs 1: Para o vinagre caseiro de alho,1 frasco de vinagre de vinho branco,alho fatiado a gosto, deixe em geladeirapor 5 dias antes de usar, mexendo ofrasco vez em quando.obs 2: Voce pode usar qq queijo de saborforte e marcante, somente paraacentuar o sabor de sua fondue.Preparo:Se nao usar o vinagre de alho, pegarum alho cortado ao meio, e 'untar' umapanela.Dissolver a sopa creme de queijo noleite, juntar o vinho e levar ao fogo.(se usar o vinagre, adiciona-lo tbem)Mexer sem parar ate que encorpe.Acrescentar o creme de leite, mexerpor mais 2 min. Levar a uma Rechaud para fonduee servir acompanhado de amigos e paoitalianno em cubos pequenos, e um bomvinho tinto de sua preferencia.*** IFORMACOES UTEIS ***HistoriaA regiao de origem da fondue nao e totalmente conhecida, mas deve situar-se na regiao de Jura/Savoie, na fronteira franco-suica. A receita mais antiga encontra-se num livro de cozinha escrito em Zurique em 1699. Contrariamente a crenca popular, nao teria sido inventada por pessoas vivendo nos alpes suicos, pois nessa epoca o queijo usado na fondue era caro, o que significa que nao estaria ao alcance da maior parte das pessoas vivendo nas montanhas. Assim, durante os seculos XVIII e XIX a fondue teria sido uma iguaria desfrutada apenas por pessoas mais ricas, vivendo nas cidades.Na decada de 1950 a fondue entrou nas cozinhas do exercito suico, tornando-se assim conhecida dos soldados, que levaram esta receita para suas casas. Ate hoje, a preparacao da fondue e considerada como uma "coisa de homem" na Suica.A iguaria ganhou fama internacional na decada de 50, quando o chefe Conrad Egli, do restaurante Chalet Suisse, em Nova Iorque, passou a servir o prato. Para complementar, criou a fondue de chocolate, que servia de sobremesa.Fondue (fundida) e um prato de origem Suica, normalmente a base de queijo aquecido sobre uma lamparina, tambem conhecida como espiriteira ourechaud, ou outra fonte de calor pouco intenso e do qual as pessoas se servem diretamente.Fondue de chocolate.Consiste basicamente em uma mistura de queijos (normalmente dos queijos Gruyere e Emmental) fundidos com vinho (ou, como na receita original, aKirschwasser alema), que vai a mesa acompanhada de pedacos de pao, batatas e cenouras. Esses acompanhamentos devem ser mergulhados na fondue