wheatwine11.5% ABV40 IBUSe bem boa! Estava pensando em fazer uma Schwarzbier e me baseando alguns links e principalmente nessa materia da BYO http://byo.com/stories/item/1351-schwarzbier-style-profile montei essa receita para 40 litros:5,00 kg Pilsner - 3,0 EBC - 48,1 % 4,00 kg Munich II - 24,0 EBC - Grain 38,5 % 1,00 kg Caraamber - 70,0 EBC - Grain 9,6 % 0,20 kg Caraaroma - 390,0 EBC - Grain 1,9 % 0,20 kg Carafa I - 1000,0 EBC - Grain 1,9 %Muito Carafa I? Seria melhor um pouco de Dextrina/Carapils? Uso algum outro tipo de malte caramelo, tipo Caraaroma?Notas:- Acredito que no final eu va substituir 1Kg de Pilsner por 1Kg de Dextrina/Carapils- Lupulos: usarei Magnun e Hallertauer Mittelfrueh: 25g de Magnum aos 60min (22,9 IBUS) e 20g de Hallertauer Mittelfrueh (1 IBU)- Vou usar fermento lager da BYO 4 Pilsern Urquel, que tem um carater mais equilibrado, sem esteres o que pede o estilo. Talvez divida metade da leva com esse fermento e outra metade com algum fermento seco... ainda vou decidir isso melhor.Objetivo da leva?Esse: Comprei nesse link um termostato bem em conta. Chegou em 45 dias, entao se precisa de um com urgencia, nao recomendo. Ainda nao instalei mas ja queria deixar registrado. Assim que colocar ele em funcionamento atualizo este post. SIGAM @CERVEJARIACAPIVARA NO INSTAGRAM Mas o numero de brassagens sim.A geladeira ta bem cheia com dunkelweiss, pale ale e weizenbock. Proximo evento e o encontro fechado do dia 12/07Trarei algumas fotos e historias pra fazer um post legal. Tomei uma de cada esses dias, tirei umas fotos, mas esqueci de postar.Achei elas agora na camera e nao lembro o que eu ia escrever quando resolvi fazer essa comparacao... mas to postando as fotos mesmo assim :) Estou agora postando fotos de uma brassagem de uma cerveja que ja acabou! hahahaPreciso me regrar e postar mais aqui :)Andre, Nataniel, Diogenes. Esse e o primeiro post de uma serie que pretendo atualizar frequentemente (sei...)E comeco com a Brochier Comercio e Importacoes LTDA - Produtos para laboratorio. Quem me passou o contato do lugar foi o Francisco, confrade do Ajuntamento Sao Jorge, que achou o lugar quando procuravamos erlenmeyer para propagacao de fermentos. E foi buscando esses erlenmeyers que fui na 'loja/escritorio' da Brochier.Fui muito bem atendido pelo Sr. Renato que me listou uma vaaaaasta gama de produtos que a gente que gosta de brincar de quimico/fisico/biologo sempre tem dificuldades de achar.Consegui os dois erlenmeyer de 1L cada por R$15,00. Achei o preco muito bom.Recomendo! Este blog nao comporta a publicacao de novas fotos, entao, continue acompanhando as noticias do Pasqualini no novo endereco:http://emefpasqualini2012.blogspot.com/Veja as fotos das formaturas do final do ano. Conheca o projeto Escola de Leitores e veja os ganhadores no site do Instituto C&A.http://www.escoladeleitores.org.br/ Nossoprojeto comecou com um convite da Camara de Vereadores de POA para conhecermosalgumas das esculturas publicas e fomos ate a "Estrela Guia II" narua Padre Cacique, de autoria de Gustavo Nakle.Voltamospara a escola e fizemos projetos de mosaico em papel, para estudarmosmaneiras de revestir com cacos de azulejos os bancos do patio da escola, que e