O casamento e certamenteuma das cerimonias que mais emociona pessoas em todo o mundo.Ha quem diga que as noivas sao as que mais se comovem no grande dia, mas a lista organizada pelo portal Buzzfeed mostra que os homens tambem se emocionam,principalmente quando veem suas noivas pela primeira vez. Que momento lindo!! O Doce Nectar: Chablis Um tesouro branco Referencia mundial quando se fala em vinhos brancos elaborados a partir de Chardonnay. A origem: A antiga Yonne. Um verdadeiro tesouro vinifero. Chablis e o unico sobrevivente da antiga regiao produtora de vinhos de Yonne. As vinhas de Chablis foram introduzidas pelos romanos, mas foram os monges da igreja medieval que estabeleceram a viticultura como importante atividade economica. Provavelmente tenha sido esses religiosos que comecaram a producao de vinhos na regiao; Ha relatos sobre a exportacao de Chablis para a Inglaterra e Flandes em meados do seculo XV. Ate o Seculo XIX, toda Yonne se desenvolvia como regiao produtora de vinhos. Tal sucesso dava pela facilidade do transporte do vinho por via fluvial ate Paris. Por isso houve um declinio no final daquele seculo, por conta das pragas Oidio e a Filoxera, embora na epoca ja se houvesse descoberto solucao para solucao para esse dois problemas, muitos produtores relutaram em substituir suas vinhas, pois a inauguracao da estrada de ferro Lyons-Marseille havia facilitado o transporte de vinhos de outras regioes e reduzido a participacao de Chablis no mercado (que havia perdido a vantagem de proximidade com Paris). As areas de cultivos foram sendo reduzidas ate atingir o nivel de meros 500 hectares, por volta de 1950. Quando o prestigio da denominacao reviveu a partir do compromisso dos produtores com a qualidade de seus vinhos e advento de novas tecnologias, que permitiram que Chablis pudesse, novamente, produzir seus brancos com maior lucro e competitividade. A denominacao foi criada no ano de 1938, quando o Institut National des Appellations dOrigine Controllee (INAO), determinou que os vinhos deviam ser produzidos a partir da variedade Chardonnay e delimitou areas de cultivo e praticas de vinificacao, tudo isso para proteger o uso indiscriminado do nome Chablis, que estava sendo utilizado para descrever qualquer vinhos branco feito no mundo. Mas somente no final do seculo XX que os mercados se abriram para Chablis, intensificando sua producao e consumo. Ate 2004 havia 10 mil hectares de vinhedos plantados na regiao. O clima: Um fator essencial.A regiao de Chablis possui clima Semicontinental, sem influencia maritima, isso quer dizer que, os invernos sao longos e rigorosos e os veroes, com frequencia, razoavelmente quentes. Geralmente esse tipo de clima torna os vinhos locais mais acidez e sabores menos frutados do que os apresentados por Chardonnays oriundos de regioes mais quentes. Os Chablis frequentemente apresentam notas de polvora ou sabor metalico (no bom sentido).Ha sempre uma incerteza a respeito do clima e, assim, a producao oscila bastante conforme a safra, tanto em qualidade quanto em quantidade. Em anos muitos chuvosos e de temperaturas muito baixas, a tendencia e a producao de vinhos de acidez extremamente alta e fruta magra para contra balancear essa acidez.