LICOR: Elaborado com cachaca artesanal tipo exportacao, SERVIR GELADO. FRUTAS e OUTROS: Amarula (o proprio fruto), Banana, Amora, Ameixa, Coco, Pessego, Figo, Pitanga, Jabuticaba, Acai, Tangerina, Canela, Mel, Limao, Chocolate, Milho Verde. Garrafa com 350 ML: R$ 15,00 Pequi em Conserva: Pedacos: R$15,00 Creme: R$ 15,00 O pequi, fruto do pequizeiro, e nativo do cerrado brasileiro. E muito utilizado na culinaria da regiao Nordeste, Centro Oeste e norte de Minas Gerais. De sabor marcante e peculiar, o pequi e consumido cozido, puro ou misturado com arroz, frango. Da polpa pode se extrair tambem o azeite de pequi, um oleo usado para condimento e na fabricacao de licores. Na lingua indigena, pequi significa casca espinhenta.De cor verde, quando maduro, possui em seu interior um caroco revestido por uma polpa macia e amarela, a parte comestivel. O pequi pertence a familia das cariocaceas, pode ser encontrado em toda a regiao Centro Oeste (considerada a capital da fruta), nos estados de Rondonia, Minas Gerais, Para, Tocantins, Maranhao, Piaui, Bahia e Ceara, visto que somente em Goias podem ser encontradas todas as especies. A frutificacao ocorre entre os meses de setembro e fevereiro.O pequi faz parte da culinaria goiana ha seculos, desde o inicio do seculo XVIII, nas antigas vilas de Meia Ponte (hoje Pirenopolis), e Vila Boa (cidade de Goias). Por ser rico em oleo insaturado, vitaminas A, C e E; fosforo, potassio, magnesio e carotenoides; sua ingestao previne tumores, problemas cardiovasculares e evitam a formacao de radicais livres.O consumo do pequi requer cuidado, em razao dos inumeros e minusculos espinhos encontrados debaixo da polpa. Assim, e indicado que se roa o caroco, lentamente, ao inves de morde-lo.Informacao importante: uma unidade de pequi (aproximadamente 50g) possui 40 calorias. Por Patricia LopesEquipe Brasil Escola CACHACA CURTIDA COM FRUTA: Elaborado com cachaca artesanal tipo exportacao, curtido por meses em toneis de madeira, com o fruto ate que o ETANOL se evapore e aopos e engarrafado, SERVIR GELADO. FRUTAS e OUTROS: Banana, Amora, Ameixa, Coco, Pessego, Figo, Pitanga, Jabuticaba, Acai, Tangerina, Canela, Mel, Limao, Chocolate, Milho Verde. Garrafa com 350 ML: R$ 12,00 Truta Fresca: Kilo: R$ 32,00Truta Defumada: Kilo: R$ 48,00Nome popular:Truta Arco-IrisNome cientifico: Oncorhynchus mykis A truta e um peixe da familia do salmao. A variedade Arco-Iris e originaria das aguas puras dos rios das montanhas da America do Norte (Estados Unidos, Canada e Alaska). Na Europa sua melhor adaptacao se deu nos rios dos Alpes e dos Pirineus. Na America do Sul adaptou-se bem nos Andes e nas serras brasileiras, onde foi introduzida em 1949, com ovos trazidos da Dinamarca. Sao encontradas nas serras de Sao Paulo, Minas Gerais, Rio de Janeiro, Parana, Santa Catarina e Rio Grande do Sul. Nossas trutas sao criadas na cidade de Itamonte, na Serra da Mantiqueira, Minas Gerais, na regiao fronteirica ao Rio de Janeiro e Sao Paulo.As primeiras noticias sobre a introducao da truta arco-iris no Brasil, datam de 1949, quando o Ministerio da Agricultura, atraves do engenheiro agronomo Ascanio de Faria, importou ovos embrionados da Dinamarca colocando-os nas nascentes dos altiplanos da Serra da Bocaina, no estado