batata em cubinhos e ervilha.BebidasPrincipais bebidas tipicas do estado:Terere: infusao de gelada ou natural de erva-mate podendo ser ou nao aromatizada servido numa guampa "de Chifre ou plastico", canequinha de "aluminio, bambu, plastico, vidro, lata de olho"; bebida-simbolo de MS;Caldo de Piranha: feito um pirao de piranha e coado, tomando-se o liquido. Costuma-se tomar o caldo de piranha em cumbucas bem apimentados. O caldo pode ser engrossado com farinha de mandioca.Chimarrao: infusao de agua quente e erva-mate servido numa cuia de porongo introduzida no estado pelos povos oriundos da regiao sul.Cachaca de alambique: cachaca retirada diretamente da bica e vendidaLicor de pequi: bebida doce a base de alcool e pequi, tambem comum em goias.Mate Chimarrao Libra: refrigerante feito de erva-mate que e muito popular na cidade de Corumba.Sorvete de bocaiuva: sorvete feito da farinha de Bocaiuva.SimbolosArara AzulTuiuiuTerereTrem do PantanalPantanalMusica Instrumentos musicaisViola-de-cocho: instrumento construido artesanalmente pelos proprios violeiros, que usam materiais da regiao, como a madeira do sara ou timbauba (ou chimbuva), cola de poca, cordas de tripa de bugio ou de ema. Estudada por alguns pesquisadores, acredita-se que a viola de cocho tenha se originado do alaude, instrumento musical usado durante a Idade Media que, vindo do Oriente Medio chegou a Europa. Imagina-se que tenha chegado ao Pantanal por volta do seculo XVIII, pela Bacia do Prata, unico elo de ligacao da Provincia de Mato Grosso com o mundo naquela epoca.Sertaneja:Grande nomes da musica das cidades do Mato Grosso do Sul como: Munhoz e Mariano, Joao Bosco e Vinicius,Victor e Vinicius,Maria Cecilia e Rodolfo, Luan Santana e muitos outros nomes.GenerosGuaraniaChamamePolca ParaguaiaVaneraoSertanejoDancas tipicasEm Mato Grosso do Sul, as quadrilhas estao restritas as escolas e algumas associacoes, numa tentativa de aproveitamento folclorico. Sao raros os grupos originais, geralmente do meio rural, que conservam algumas partes da quadrilha, como as contra dancas inseridas nas comemoracoes locais. O Estado do Mato Grosso do Sul pode ser mapeado e dividido em 4 partes, de acordo com as dancas:Regiao de Campo GrandeCompreende a capital e regiao central do estado. Influencia paulista, mineira e e sulista.Polca-rock: genero que se baseia em ritmos fronteiricos, como a polca-paraguaia, o chamame, a guarania, o rasqueado, cururu e outros movimentos musicais que englobam o 3/4.Regiao do bolsaoCompreende a porcao nordeste do estado - relativa a bacia Sucuriu de Costa Rica a Tres Lagoas, incluindo os municipios de Camapua e seus distritos. Possui influencia paulista e mineira.Arara, Cobrinha ou Revirao: muito comum no resto do Brasil, recebe varios nomes, como a danca da vassoura ou danca do chapeu. Sua execucao comeca com um dancador, que deve tirar outro e outro, ate que a fila apresente-se longa, virando ora para um lado, ora para o outro, fazendo movimentos semelhantes aos de uma cobra. Em determinado momento, os dancadores juntam-se aos pares e aquele que estiver sozinho deve requisitar o par do outro. Quando a musica e interrompida, aquele que estiver so, deve pagar uma "prenda" , geralmente declamando um verso.Caranguejo: danca de roda que e desenvolvida aos pares que batem palmas e sapateiam, permeando com volteados e passeios. E uma ciranda executada nos bailes rurais,