Veganismo X VegetarianismoPor Julia TattoA dieta Vegana e Vegetariana para algumas pessoas sao sinonimos de alface, porem nem todas as dietas sao iguais, nem sao feitas so de alface e cebola, elas podem ser ricas de proteinas e vitaminas alem de ser muito saborosa.Para aqueles que ainda nao conhecem a dieta vale a pena conhecer um restaurante vegano ou vegetariano, e dessa forma descobrir que pera se comer bem nao e necessario sacrificar um animal, ou mesmo o meio ambiente.VegetarianismoE um regime alimentar que exclui da dieta todos os tipos de carne (boi, peixe, frutos do mar, porco, frango e outras aves, etc), bem como alimentos derivados. E baseado fundamentalmente no consumo de alimentos de origem vegetal, com ou sem o consumo de laticinios e/ou ovos.Muitos motivos levam uma pessoa a seguir essa dieta, alem do respeito aos direitos dos animais. Um dos motivos e a preocupacao com o impacto ambiental provocado pela producao dos alimentos e transportamento deles. A ideia e se alimentar de produtos como frutas e cereais, que exigem menos materias-primas para serem produzidas, por exemplo. Outro motivo e o fator da saude, como mostra esses estudos cientificos promovidos pela ADA (American Dietetic Association) e nutricionistas do Canada, no ano de 2003.Atualmente muitos restaurantes tem se especializado na dieta vegetariana, sao mais de 50 so em Sao Paulo, e muitos deles estao catalogados neste site de restaurantes veganos.VeganismoSao pessoas que nao consomem nenhum produto que tenha origem animal, ou tenha sido testado em animais, como alguns cosmeticos e produtos de limpeza, tambem boicotam produtos que incluam algum tipo de exploracao animal ou processos de manufactura.Ser vegano e muito mais que apenas seguir uma dieta alimentar, e uma filosofia de vida baseada no direito dos animais, onde cada animal e tratado como dono de sua propria vida, portanto nao deve ser explorado.Na sua dieta alimentar os veganos excluem carnes, gelatina, lacticinios, ovos e mel. Consomem basicamente cereais, frutas, legumes, vegetais, hortalicas, algas, cogumelos e qualquer produto, industrializado ou nao, desde que nao contenha nenhum ingrediente de origem animal.Restaurantes VeganosVegacyO Vegacy e aquela opcao boa e barata, seu preco que varia de R$ 14,00 e R$ 15,00 agrada aos estudantes, moradores e trabalhadores da regiao que costumam almocar la. Conhecido tambem pela area da lanchonete, o restaurante, agora ampliado, apresenta diferentes tipos de pizzas, hamburgueres, doces e tem ate acai.Rua Augusta, 2061Tel: 3062-9989Segunda a Sabado das 11h as 21h30VegethusE o restaurante vegano mais antigo da cidade, possui tres filiais e uma delas, a da Consolacao, oferece uma cafeteria vegana, com forno a lenha e eventos noturnos acontecendo em todos os finais de semana. Seu cardapio e diferente a cada dia, e conta com pratos conhecidos, porem vegetarianos, como a feijoada, comida arabe, e um pao de queijo, sem queijo.Para quem se interessar no assuntoVale a pena assistir o documentario A Carne e Fraca feito pelo instituto Nina Rosa, que retrata o maleficio da industria animal sobre o planeta, o meio ambiente, e os proprios animais. O documentario contem cenas fortissimas, e com certeza ja fez muita gente mudar de ideia quanto