Foi com a finalidade de orientar pessoas a respeito de uma alimentacao saudavel que a Piramide Alimentar foi criada, em 1992, pelo Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (Usda). Em vigor ha uma decada, a Piramide Alimentar tradicional tem sua base constituida por carboidratos como paes, macarrao, arroz. Seguida no andar de cima por frutas, legumes e verduras. Depois, ja no consumo restrito, encontram-se os laticinios (leite, iogurte e queijos) e ao seu lado, o grupo das carnes, frango, peixes, ovos e feijao. No topo da piramide, e significando consumo moderado, estao as gorduras e os acucares.Embora a Piramide tenha se tornado um icone da Nutricao na decada passada, ate recentemente nenhum estudo avaliou a saude das pessoas que adotaram suas recomendacoes e diretrizes. Uma serie de motivos levou o Departamento de Nutricao da Escola de Saude Publica da Universidade de Harvard elaborar uma nova Piramide, esta com a base constituida por exercicios fisicos e o controle de peso. Depois os carboidratos integrais (paes e arroz integrais) juntamente com oleos vegetais. Logo acima, estao as verduras, os legumes e as frutas. Depois, estao as castanhas, o amendoim e as leguminosas (feijao, ervilha e grao de bico). Em seguida, estao peixes, frango e ovos. No topo da piramide encontram-se os laticinios ou suplementos de calcio, e por ultimo, arroz branco, paes brancos, batata, macarrao e doces, alem da carne vermelha e a manteiga.As duas piramides se assemelham quanto a posicao das verduras, legumes e frutas, que devem ser consumidos com entusiasmo e traz uma nova base, constituida por exercicios fisicos e controle de peso, cujos beneficios sao incontestaveis.Para que serve?Quando se fala em qualidade de vida e facil se lembrar de fatores como: praticar exercicios fisicos, nao fumar, nao ingerir bebidas alcoolicas e o essencial: bons habitos alimentares. Uma dieta equilibrada e parte fundamental para uma vida saudavel.E por isso que a Piramide Alimentar foi criada, para explicar, de forma ilustrativa e de um jeito facil, a importancia de cada alimento, separando-os em grupos e mostrando as quantidades ideais de consumo de cada um deles.A Nova Piramide e constituida por 6 niveis formados pelos grupos de alimentos, alem da base que e constituida por exercicios fisicos e controle de peso. Quanto maior o espaco que cada grupo ocupa na piramide, maior e a quantidade que este deve ser consumido.Foque na qualidade dos alimentos consumidos e nao apenas nas quantidades. A Nova Piramide dos alimentos nao especifica as porcoes dos alimentos em gramas. Ela e um guia simples que ajuda voce a a decidir como se alimentar. Voce vai passar a prestar mais atencao na qualidade da sua alimentacao.Uma alimentacao baseada em alimentos nao industrializados e a mais saudavel. Prefira as hortalicas, as frutas, os graos integrais e as gorduras saudaveis como o oleo de canola e o azeite de oliva extra-virgem. Estes alimentos sao ricos em vitaminas, minerais e fibras. Alem do mais, os cereais integrais sao digeridos mais lentamente, mantendo o organismo saciado por mais tempo. Os refinados devem ser banidos para o topo (comer esparsamente), juntamente com os doces.Prefira as carnes