Uma metanalise de 38 estudos foi publicada na BMJ em final de outubro/2012 demonstrando o efeito benefico do consumo de peixes de agua salgada, ao contrario dos suplementos de omega-3, sobre o risco de doencas cerebrovasculares, como por exemplo o Acidente Vascular Cerebral (AVC).Os 38 estudos envolveram quase 800 mil pessoas distribuidas em 15 paises e, 34.817 eventos cerebrovasculares foram registrados. O consumo de peixes e acidos graxos (AGs) omega-3 foram avaliados por meio de questionario alimentar, identificacao dos marcadores sanguineos dos AGs omega-3 e, o consumo de suplementos de oleo de peixe.Os resultados mostraram que o consumo de 2-4 porcoes/semana de peixes reduziu o risco (6%) em comparacao com os individuos que comem 1 ou menos que 1 porcao/semana. Ja as pessoas que comem 5 porcoes ou mais/semana tiveram um risco de incidentes cerebrovasculares 12% menor.Os pesquisadores atribuiram a diferenca dos resultados quanto ao consumo de peixes e suplementos de omega-3 aos seguintes fatores:A presenca de outros nutrientes nos peixes tambem e importante para a saude vascular, como as vitaminas D e do complexo B, os minerais calcio, magnesio, potassio, selenio e, os aminoacidos taurina e arginina;O consumo regular de peixes pode indicar uma reducao do consumo de alimentos prejudiciais aos eventos cerebrovasculares, como a carne vermelha;A ingestao regular regular de peixe pode ser um indicador de um padrao de alimentacao mais saudavel.E fato que o consumo de peixes dentro de uma alimentacao equilibrada contribui para a saude do coracao e a saude de uma forma geral e, que a ingestao de suplementos de omega-3 pode exercer beneficios (comprovados por estudos cientificos) em uma serie de condicoes como niveis elevados de triglicerides, doencas cardiovasculares e outras em que ha inflamacao associada como diabetes, obesidade. A metanalise em questao mostrou que quanto aos incidentes cerebrovasculares a ingestao regular de pelo menos 2 porcoes/semana de peixes de agua salgada exerce um efeito positivo. A suplementacao de omega-3 (como toda suplementacao) deve ser encarada como algo pontual e, diante de algumas condicoes clinicas e fundamental, mas nunca fora do contexto de uma alimentacao saudavel e equilibrada, na qual o consumo regular de peixes esta inserido.Para saber como aumentar a oferta de omega-3 com seguranca, acesse: Como aumentar o consumo de Omega-3 com seguranca. Aproveitando o gancho do post passado e, como muitos preferem sardinha quando frita, ai esta uma opcao saudavel, gostosa e pratica para colocar esse peixe em sua alimentacao.Ingredientes:10 files de sardinha2 cebolas cortadas em rodelas2 tomates grandes cortados em rodelas1/3 pimentao amarelo cortado em rodelas1/3 pimentao vermelho cortado em rodelas4 colheres de sopa de coentro ou salsinha picada1/3 xicara de azeiteSuco de 1 limao1/3 xicara de vinagre de maca1 xicara de aguaSal e pimenta a gostoModo de Preparo:Tempere as sardinhas com o limao, sal e pimenta;Misture em uma tigela as cebolas, os tomates, o pimentao e metade do coentro;Arrume em uma panela de pressao uma das partes da mistura de temperos, as sardinhas, a outra metade da mistura de temperos e por fim regue com o molho feito com o azeite, suco de limao, a agua e o vinagre (o molho