bom lembrarque o sal de cozinha e considerado um sabor toxico cujo excesso reduz aenergia circulante, enfraquece a essencia, os ossos, os musculos, a carne, apresenca de espirito, o bom humor.SALSAConsolida os rins.SARGACOUm tipo de alga marinha, util nas dores testiculares.SEMENTE DE GIRASSOLEm cha (descasque dez a vinte sementes, soque e ferva com agua) faz osarampo sair.SHOYUE o nome que se da no Brasil ao molho obtido da fermentacao da soja com sal(o nome japones correto e tamari, enquanto shoyu se refere ao liquido grossoque sobra da fermentacao destinada a produzir misso, a massa fermentada desoja, atraves de outro processo). Mais leve do que o misso, e muitosaboroso, o shoyu substitui o sal na maior parte dos temperos com a vantagemde acrescentar micronutrientes de alto valor biologico e facil assimilacao.E bom evitar as marcas que usam glicose ou similar para apressar afermentacao e acrescentam a formula glutamato de sodio - base do aji-no-moto- que pode ser muito prejudicial a saude. O melhor shoyu do eixo Rio-SaoPaulo e produzido pelo instituto macrobiotico do professor Tomio Kikuchi.Entre as marcas comerciais, a Kikkoman e de toda confianca.SOJA VERDEElimina muco, neutraliza toxinas, combate unicaria e erupcoes infecciosas.TABACOEm pequena quantidade, e medicinal: o suco ou cha de suas folhas, bem comoos cigarros feitos das folhas secas, podem eliminar coagulos sanguineos edores reumaticas, aquecendo o corpo todo e especialmente o utero. Fumar porhabito nao so intoxica como seca o organismo e aquece demais os pulmoes, queassim, quentes e secos, ficam mais sujeitos a adoecer.TANGERINAReduz o yang, abre o apetite, produz liquidos, refresca, umedece a securados pulmoes. Indicada contra diabete, vomito, peito congestionado e soluco.TOFU (QUEIJO DE SOJA)Nutre, reduz o yang, reforca o yin, harmoniza o aquecedor medio, produzfluidos, lubrifica a secura, neutraliza as toxinas; elimina o calor edissolve as estagnacoes sanguineas; harmoniza o baco e o estomago; aplicadoexternamente, sobre uma gaze colocada em cima da regiao afetada, trata aerisipela das pernas e as hemorroidas inchadas; na testa absorve o calor dafebre alta, impedindo-a de afetar as membranas do cerebro, e no toraxabsorve o calor dos pulmoes em caso de pneumonia. Util para tratarconjuntivite, disenteria amebiana cronica, diabete e alcoolismo.Contra-indicado na espermatorreia.TOMATESe for usado em pouca quantidade harmoniza o estomago e o figado, ajuda adigestao, produz liquidos organicos e refresca; cru, no verao, neutraliza ocalor; no outono, cozido, combate a tendencia a secura. Indicado notratamento da anorexia.TORONJA (GRAPEFRUIT)Elimina gases do estomago e dos intestinos.TRIGONutre o coracao e favorece os rins; vitaliza, refresca e combate a securados orgaos.TRIGO-SARRACENONutre, refresca, reduz o yang, aumenta o apetite, expande os intestinos,elimina acumulos. Bom para apressar a maturacao de furunculos e tratarerisipelas. A noite, pode predispor a insonia.UVAReforca o sangue, nutre os fluidos renais e acalma a tosse; tonifica o yindo figado; reduz as palpitacoes e o medo acompanhados de suores; em muitaquantidade pode gerar calor.VAGEME diuretica e desintoxicante.VINAGREOs melhores sao os de arroz, maca ou cidra, que evitam dilatacoes e formacaode gorduras, dispersam coagulos e, em pequenas quantidades, estimulam oapetite e sao uteis a digestao das carnes. Vinagre de alcool e prejudicial asaude; de vinho pode ser bom, se o processo de obtencao