8 otimos motivos para comer chocolateFoi-se o tempo em que o chocolate nao tinha vez em um cardapio saudavel. Sua materia-prima, o cacau, e rica em substancias beneficas e hoje ate os cardiologistas aprovam seu consumo. Coma sem culpa, mas saiba que ha maneira e hora certas para saborea-lopor LUCIA NASCIMENTO I design THIAGO LYRA I fotos DERCILIO REVISTA SAUDEDiz a lenda que ha muito, muito tempo o deus dos ventos roubou uma arvore dos ceus e a ofereceu aos homens. Seu fruto, o cacau, foi usado em rituais sagrados e seculos depois se transformou em um produto que pode mesmo ser considerado divino: o chocolate. Afinal, ele faz bem a saude como poucos. Oito de seus beneficios voce confere nesta reportagem, com vantagens que vao desde ajudar a ter um coracao mais forte ate prevenir problemas durante a gravidez. So que, para desfrutar de maravilhas como essas, e preciso comer chocolate na quantidade certa e atencao na hora certa. "Nao existe consenso, mas acredita-se que 6 gramas diarios ja seriam suficientes para melhorar a saude", afirma a engenheira de alimentos Claudia Degaspari, da Universidade Federal do Parana (UFPR). Ou seja, basta um quadradinho. As vezes, os pesquisadores indicam quantidades um pouco maiores, mas nunca mais do que 30 gramas diarios, ou um pequeno tablete. O horario em que se come tambem faz diferenca em alguns casos. Os melhores periodos sao a manha e o final da tarde. "E quando ocorrem os picos de secrecao de cortisol, o hormonio do estresse. Para se livrar dele, nada melhor que um pouco de chocolate amargo", recomenda a nutricionista Fernanda Soares, da Sociedade Brasileira de Alimentacao e Nutricao. Quando consumida em jejum, a delicia aplaca a fome e contribui para o emagrecimento. Aqui vale um alerta: nao adianta apostar nas versoes ao leite ou branca. "Quanto mais amargo o chocolate, maior a concentracao de flavonoides, substancias antioxidantes do cacau responsaveis pela protecao contra doencas", afirma Eliete da Silva Bispo, engenheira de alimentos da Universidade Federal da Bahia. Seria necessario pelo menos o triplo de tabletes ao leite para ter o mesmo beneficio de uma barrinha amarga. O problema e que, assim, tambem viriam triplicadas as calorias, as gorduras, o acucar...1. Combate o mau humor Para isso, so o cheiro ja basta. Pelo menos e o que garantem pesquisadores da Universidade Middlesex, na Inglaterra, que avaliaram a reacao das pessoas em ambientes com distintos odores. "Ao sentir o aroma de chocolate, os participantes relataram menor estresse e maior satisfacao. Algumas atividades cerebrais relacionadas ao estado de alerta foram reduzidas", explica Neil Martin, professor de psicologia responsavel pela investigacao. Alem disso, o cacau contem uma substancia conhecida como feniletilamina, que, quando ingerida, manda de fato o mau humor embora. "E a mesma envolvida na quimica da paixao, e a sensacao produzida, claro, e otima", diz Claudia Degaspari, da UFPR. O chocolate tem tambem alto teor de magnesio, mineral que age como regulador do humor, equilibrando os niveis dos neurotransmissores serotonina e dopamina, envolvidos no bem-estar.2. Diminui a ameaca de pre-eclampsia Durante a gravidez, 5% das mulheres sofrem