A culinaria tipica japonesa e um dos principais destaques do Festival do Japao, que acontece de 13 a 15 de julho em Sao Paulo, no Centro de Exposicoes Imigrantes. As associacoes de provincias vao trazer pratos tipicos de sua regiao, com receitas familiares, muitas vezes desconhecidas ate pelos restaurantes japoneses. Nao deixe de visitar! Conheca abaixo a ordem dos estandes e os pratos que serao servidos no FJ 2012.01 - OKAYAMA - matsuri sushi (prato tipico da provincia), kibi dango (arroz tipico da provincia), makizushi (enrolado com folha de alga), inarizushi (sushi com ague tofu frito) e shimejiyaki (cogumelo refogado)02 - CHIBA - yakisoba, gyoza, sushi, sashimi, hot roll (sushi frito), temaki, harumaki (rolinho primavera) e robata yaki (espetinho)03 - FUKUSHIMA Kitakata lamen, churrasquinho, oniguiri (bolinho de arroz) e tempura de sorvete.04 NAGANO - nozawana zuke (conserva), harumaki (rolinho primavera), pastel, hanaume (conserva), natto (soja fermentada), miso (pasta de soja), kurodaizu (conserva)05 - KAGOSHIMA Karukan Manju (doce especial tipico da provincia), satsuma age (massa de peixe prensada e frita), churrasco, onigiri (bolinho de arroz)06 - GIFU - shimeji com bacon, espetinho de lula, ayu shioyaki (peixe ayu grelhado), mitarashi dango ( espetinho de massa de arroz, tipico da provincia), kakiage udon (macarrao com caldo quente), oshiruko (caldo doce de feijao)07 - NARA cogumelo shimeji com bacon, Yaki onigiri (bolinho de arroz grelhado), kaki no ha zushi (prato tipico da provincia), yakisoba, oshiruko (caldo doce de feijao), churrasquinho08 HOKKAIDO Yaki nishin (arenque grelhado), yaki ika (lula grelhada), Hokaido tirashi sushi, morango com chocolate e fondue de frutas09 - FUKUOKA-yaki sanma (peixe sanma grelhado), chidori manju (doce com feijao-doce tipico da provincia), temaki10 - IKOI NO SONO Teishoku de sanma (peixe grelhado), yakizakana (anchova grelhada), tonkatsu (milanesa), kushiyaki (espetinho), kakigoori (raspadinha), ichigo daifuku (bolinho de araruta com recheio de morango e feijao), batata louca.11 - SHIZUOKA unagi kabayaki (enguia grelhada), yuzu miso (pasta de soja com yuzu), wasabizuke (conserva com raiz forte), oshiruko (caldo doce de feijao) e shiokara (pasta salgada de peixe).12 - YASSURAGI HOME tempura, gyoza, cocada e shimeji itame (cogumelo refogado).13 - CARMO SAKURA - Yakisoba, sakura mochi (doce de feijao com folhas de sakura), batata frita.14 - ENKYO PIPA yakitori (espetinho de frango), oniguiri (bolinho de arroz), kare raisu (arroz com curry), koroke (croquete) e doces.15 KIBO-NO-IE pastel e sonho.16 - KODOMO NO SONO - yakisoba, tempura, tempura especial.17 HIROSHIMA Hiroshimafu Okonomiyaki (panqueca japonesa).18 - YAMAGUCHI- ichigo daifuku (massa de araruta com recheio de morango e feijao doce), bari bari soba (yakisoba crocante), Choshu tempura, Choshu buta manju (bolinho recheado com carne de porco).19 - ISHIKAWA - hijiki okowa (arroz temperado com alga hijiki), sakura mochi (doce de feijao com folhas de sakura), anmitsu (frutas com gelatina kanten), sanshoku ohagi (doce com feijao)20 SANTO AMARO temaki, yakisoba, takoyaki (bolinho com polvo), tempura e suco.21 - IBARAKI kuri okowa (arroz com castanha), anko jiru (sopa especial), kuri shibukawani (doce de castanha) e hijiki gohan (arroz com alga hijiki).22 - YAMAGATA shiso maki (sushi com folhas de shiso), pasteis, tempura, gyoza e tsukemono (conserva).23 NAGASAKI Nagasaki udon (macarrao com caldo quente), tempura.24