largar tudo e entrar de cabeca nesse ramo.Como voce ingressou no mercado de trabalho?Logo no primeiro ano de curso, fui buscar meu primeiro estagio na area e para a minha surpresa nao foi tao dificil como imaginei, pois este e um ramo que cresce a cada dia no pais e no mundo.Meu primeiro estagio foi no restaurante Strog&noff no Cambui em Campinas. No comeco foi dureza, descascando batata, cebola, lavando prato, entrando as 16 horas e saindo mais de 3h da manha!Mas, acabei sendo contratado como auxiliar de cozinha, em alguns meses tornei-me segundo cozinheiro e em 4 meses me tornei cheff do restaurante.Depois de algum tempo, resolvi sair do restaurante para buscar novas experiencias e fui contratado para comandar a cozinha do restaurante Tio Jack em Sousas, especialista em frutos do mar e carnes nobres.Com isso, fui aprendendo bastante com as pessoas que trabalhavam comigo, com a rotina diaria dos restaurantes e resolvi que iria abrir meu proprio Bar/Restaurante.Observei que muitos clientes dos restaurantes de Campinas sao do interior e acabam indo para la por falta de opcao na cidade.Resolvi voltar para Limeira, montar um plano de negocios e comecar!Enquanto nao abro o restaurante, resolvi trabalhar com o Servico de delivery e realizacoes de festas e confraternizacoes, para que com isso me torne conhecido no ramo.Quais os conhecimentos voce tem sobre a gastronomia alema?Um pouco do conhecimento da gastronomia alema comecou nas minhas aulas de Alemao, onde aprendi bastante sobre a cultura alema!Depois fui aprendendo bastante frequentando diferentes restaurantes, e logico, com o estudo no meu curso de gastronomia.A gastronomia alema comecou no Brasil com a vinda dos mesmos para o pais, limitando-se ao Sul e Sudeste do pais, reforcando muitos ingredientes e generos utilizados pelos portugueses, tais como, a cerveja, a carne salgada, carne suina e as batatas.Qual foi o motivo que levou voce a interessa-se por gastronomia alema?Bem, algum tempo atras conheci uma pessoa a qual passou um tempo na Alemanha e muito me ensinou sobre a cultura!Decidi entao comecar a estudar alemao!Consequentemente, um apaixonado por cerveja, fui conhecendo diferentes marcas e tecnicas de producao das mesmas!Com isso comecei a frequentar alguns restaurantes alemaes e fazer algumas comidas em casa e para amigos.Voce ja esta trabalhando com o Sistema de Delivery de Comida Alema e Ribs Barbecue e os pratos estao sendo preparados por voce, quando o restaurante abrir serao os mesmos utilizados?Sim, eu que preparo todos os pratos, os quais estarao no cardapio do restaurante quando for inaugurado.Porem, com a inauguracao a carta sera bem mais variada e com alguns itens complementares, como bebidas tipicas, por exemplo.A forma de trabalhar com delivery enquanto nao e lancado o restaurante e uma forma de marketing?Com certeza, pois, quando voce trabalha com Delivery voce tem muito mais esforcos para agradar seu cliente e tambem para atingi-lo, pois voce nao possui uma porta aberta para ele entrar a hora que quiser!Esse desafio de atingir e convence-lo a experimentar seu produto e levar ate ele nao apenas o que ele achava que iria receber, mas, surpreende-lo, isso nos torna muito mais forte e