de carraginas gelatinosas, que solidificam os alimentos. A sua cor oscila entre o roxo-avermelhado e o verde-avermelhado.KOMBU - de cor escura e mais larga e mais espessa que as outras algas. E usada para cozinhar com feijoes (torna as leguminosas mais macias e digeriveis) ou com vegetais, realcando o seu sabor e ajudando na digestao das fibras. E tambem excelente para fazer caldos de legumes e sopas. Deve ser demolhada e demora algum tempo a cozinhar (30 a 45 minutos). E bastante rica em calcio e contem acido glutamico, que amolece os legumes e realca o seu sabor.NORI - de cor entre o verde vivo e o roxo e de folhas finas. As suas tiras secas sao utilizadas como involucro do famoso prato japones, o sushi. Prepara-se tostando-a rapidamente na chama do fogao. Podes come-la diretamente ou parti-la aos pedacos e salpicar sobre a sopa, vegetais ou feijoes. E particularmente rica em ferro, potassio, iodo e proteinas. Contem tambem vitamina A, calcio, ferro, vitaminas B1, B2 e C.WAKAME - de folhas verdes escuras e encaracoladas tem um sabor suave e adocicado. E principalmente utilizada em sopas ou confeccionada em conjunto com os vegetais. Rica em iodo, proteina, ferro e magnesio.Deve ficar de molho durante cerca de 20 minutos. Pode ser fervidas em fogo lento durante 10 a 15 minutos, ou cortada em bocadinhos para ser servida como salada. O seu veio central e rijo e deve ser retirado depois de amolecido em agua fria, uma vez que nao amolece com a cozimento.Algas no uso terapeuticoESPIRULINA - e um tipo de alga que cresce em aguas alcalinas ricas em minerais. Contem clorofila A, carotenoides e pigmentos azuis. E uma das maiores fontes vegetais de vitaminas B12 (esta vitamina evita transtornos no sistema nervoso e anemia provocada por uma dieta vegetariana desbalanceada). Seu principal efeito e desintoxicar o organismo devido as impurezas provenientes de uma ma alimentacao. Atua como supressor de apetite devido a presenca relativamente alta de fenilalanina, que atua sobre o centro do apetite. Quando ingerida com o estomago vazio reveste sua parede, produzindo uma sensacao de plenitude gastrica e saciedade, auxiliando na obesidade proporcionando um suave emagrecimento sem perdas nutricionais. Importante na dieta dos atletas, evita caimbras e fadiga muscular, repondo calcio, vitaminas c sais minerais.Propriedades medicinais: adelgacadora, analgesica, anticolesterol, antiinflamatoria, antioxidante, antiviral, cicatrizante, citostatica, lipolitica, nutritiva, queratolitica, refrescante, rejuvenescedora, remineralizante, revigorante, revitalizante, tonica. Indicacoes: complemento alimentar, dieta de emagrecimento, fadiga, artrite, prevenir doencas cardiovasculares, hipertensao, TPM, AIDS, cancro, acelerar a producao de anticorpos, repor flora intestinal (Lactobacilos); anemia, envenenamento, imunodeficiencia.CHLORELLA - e uma alga unicelular microscopica de agua doce. Seu nome refere-se ao alto conteudo de clorofila que possui. Durante seu crescimento, a Chlorella consegue acumular uma enorme quantidade de nutrientes essenciais ao bom desempenho das funcoes biologicas do organismo. Ela serviu de alimento para os soldados na segunda guerra mundial e nos dias atuais tambem e utilizada como alimento para astronautas.Propriedades medicinais: anti-viral, imunoestimulante, nutritiva, proteico, remineralizante. Indicacoes: ajudar na reducao de peso; repor nutrientes, vitaminas e sais minerais; diminuir o apetite, sistema imunologico, funcoes intestinais, anemia, fraqueza, azia,