experimentar o "gosto amargo da vida"(risos) manifestado pela falta de energia e sensacao de cansaco generalizado,fraqueza muscular e desistencia do esforco fisico, alteracoes de humor e criseshipoglicemicas (sudorese excessiva, tremores, dor de cabeca, tonturas e, atemesmo, desmaios) e a perda da massa muscular com flacidez. Tambem pode ocorreransiedade e crises de compulsao alimentar pela falta de CHO extraido de suavida do dia para a noite (Obs.: eu disse que seria errado seguir uma low ou zero carboidrato orientado peloBlogueiros e pseudossabios, mas nao estou me referindo aos grandes conhecedorese defensores das Dietas Paleoliticas e Low Carb, que prefiro nao citar nomes e,portanto, nao tire conclusoes precipitadas). Voce precisa entender que nem todos os CHO sao iguais e,portanto, cuidado com as informacoes midiaticas de facebookianos ouinstrangreiros ou fisicul'turistas' (sim, bombados que sao turistas emnutricao com suas recomendacoes equivocadas e seus pratos de comida monocromaticose monotonos sem qualquer embasamento cientifico) quanto as recomendacoesnutricionais e dieteticas no esporte. Existem CHO simples (monossacarideos eoligossacarideos) que devem ser evitados na dieta de emagrecimento e definicaomuscular, enquanto que os CHO complexos (polissacarideos) devem fazer parte docardapio diario, onde sua reducao deve ocorrer de forma gradual pelaperiodizacao nutricional realizada pelo profissional de nutricao. Nestesentido, pode-se trabalhar com dieta "low carb" (e jamais 0% CHO) nasultimas fases da periodizacao a fim exibir um corpo atletico e definido (queestara muito longe da desnutricao que vemos naqueles que se aventuram peloterrorismo nutricional).E igualmente importante voce entender o conceito deindice glicemico (IG) antes de confundir "focinho de porco comtomada" ou que "melancia com leite mata" ou que "comer etomar banho morreria de congestaaa".Segundo Flavia Moraes Silva et al. (Papel do IndiceGlicemico e da Carga Glicemica na Prevencao e no Controle Metabolico dePacientes com Diabetes Melito Tipo 2, publicado pelo Arquivo Brasileiro deEndocrinologia e Metabologia, 53(5): 560-571, 2009), o indice glicemico (IG) euma medida de impacto relativo entre o carboidrato presente nos alimentos e a concentracaode glicose plasmatica. De acordo com Augustin et al. (Glycemic Index inChronic Disease: a review. European Journal of Clinical Nutrition 56,1049-1071, 2002), indice glicemico classifica o alimento conforme sua respostaglicemica pos-prandial (estado alimentado), ou seja, diz respeito a velocidadecom que a glicose proveniente da digestao dos carboidratos alcanca a correntesanguinea, sendo em seguida retirado do sangue por acao do hormonio insulina,que foi secretado pelo pancreas.CAPICHE? O tipo de CHO que voce ingere tera impacto sobrea secrecao de insulina e, na hiperinsulinemia e hiperglicemia desnecessarias,especialmente a noite (ou nos inumeros momentos do dia que voce passa com abunda sentado na cadeira e pouco ativo) ira favorecer o acumulo de gordura notecido adiposo (adipogenese), mas para entender isso tambem precisa conhecer acarga glicemica (CG). No mesmo estudo de 2009 citado acima, encontramos adefinicao de CG: a carga glicemica (CG) quantifica o efeito total de umadeterminada quantidade de carboidrato sobre a glicose plasmatica, representandoo produto do IG de um alimento pelo seu conteudo de carboidrato disponivel. Oconceito de CG envolve tanto a quantidade como a qualidade do carboidratoconsumido, o que a torna mais relevante do que o IG, quando um alimento eavaliado isoladamente".Esta confuso, nao e mesmo? Por isso que nos,nutricionistas, se