Aperitivos Arroz Bebidas Bifes Biscoitos Bolos Carnes Chocolates Doces Lanches Massas Molhos Peixes Saladas Salgados Sobremesas Sopas e Caldos Sorvetes Tortas Variedades Ingredientes:Trufa: 500 gramas de chocolate meio amargo Callebaut12 lata de creme de leite Nestle1 12 colheres (sopa) de cognacPasta de Chocolate (400gramas)25 gramas de glucose de milho1 clara de ovo200 gramas chocolate branco ou preto 160 gramas de acucar impalpavel (1 12 xicarade cha)Modo de Preparo:Trufa: Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas, misture o creme deleite, em seguida adicione o cognac, misture bem e leve a geladeira.Pasta de chocolate:Aqueca, embanho-maria, a glucose junto com a clara, mexendo sempre, por cerca de 5minutos para obter uma mistura homogenea. Acrescente o chocolate derretido emisture bem. Adicione, aos poucos, o acucar impalpavel ate obter uma massa lisae maleavel. Embale com filme plastico e deixe ela descansar de um dia para ooutro.Montagem:Faca pequenas bolinhas de trufa e reserve.Abra a massa, corte com o auxilio de cortadores de petalas e envolva a trufacom ela. Para ter o mesmo efeito da foto, faca as duas cores de pasta, ecoloque uma camada sobre a outra, deixando a cor de dentro um pouco mais parabaixo.Google+ Ingredientes:1 pacote de biscoitomaizena350 gramas de chocolate meio amargo derretido1 caixa de morangos picados1 lata de leite condensado1 caixa de creme de leite2 ovos (claras em neve)1 12 xicara de leite2 colheres de sopa de maizena2 colheres de sopa de acucar12 colher de cha de essencia de baunilha1 colher de cha de gelatina sem sabor hidratada em 2 colheres de sopa de aguaRaspas de chocolate para decorar Modo e Preparo:Creme: Numa panela,coloque o leite condensado, o leite com a maizena diluida, as gemas peneiradase a baunilha, misture bem e leve ao fogo baixo ate engrossar. Reserve.Base: No liquidificador,bata os biscoitos. Derreta o chocolate no microondas por 4-5 minutos, napotencia media. Numa vasilha, misture os biscoitos com 150 gramas de chocolatederretido. Forre uma forma de fundo falso com essa farofa. Cubra essa base como creme, coloque os morangos picados por cima. Cobertura: Hidrate a gelatinacom a agua, leve por 10 segundos no microondas. Na batedeira, bata asclaras em neve, quando estiverem duras, acrescente o acucar e deixe bater pormais alguns minutos, sem desligar a batedeira, acrescente a gelatina, bata pormais 3 minutos. Pegue os 200 gramas de chocolate derretido que restaram emisture com o creme de leite, em seguida, misture o chocolate com as claras emneve, cubra os morangos com essa mistura. Finalize a torta com raspas dechocolate, coloque um morango no meio. Leve para a geladeira por pelo menos 3horas. Desenforme na hora de servir.Google+ Ingredientes:360 gramas de acucar100 ml de creme de leite fresco200 gramas de chocolate meio amargo picado50 ml de whisky100 gramas de chocolate ao leite derretidoModo de Preparo:Numa panela coloque 360 gramas de acucar e leve ao fogo baixo ate formar umcaramelo (aproximadamente 10 minutos). Adicione 100ml de creme de leite frescoe deixe ferver ate dissolver todo o caramelo. Acrescente 200g de chocolate meioamargo picado e 50 ml de whisky e misture bem ate derreter completamente ochocolate e ficar um caramelo. Coloque o caramelo em forminhas para