p { margin-bottom: 0.25cm; line-height: 120%; }Umdos pratos mais versateis e praticos da culinaria e o Macarrao!Comele se pode fazer um delicioso e refinado prato que vais satisfazeros seus sentidos mais exigentes.Existemalgumas regrinhas muitos simples que tornam o macarrao muito maisapetitoso. Essa regrinha compoe basicamente de 3 passos: Escolher o tipo de massa e o formato Escolher o molho mais indicado para a massa Escolher o vinho que vai servir para acompanhar o prato principal A tarefa nao e tao complicada e voce nao precisa ser nenhum chef Italiano para ter aquela bela massa posta com toda a classe em sua mesa. h2.cjk { font-family: "Noto Sans CJK SC Regular"; }h2.ctl { font-family: "FreeSans"; }p { margin-bottom: 0.25cm; line-height: 120%; }a:link { }Omacarrao Osdiferentes tipos e seus ingredientesComum:Farinha de trigo comum + agua.Semola:Farinha de trigo especial chamada desemola (mais granulada e de cor amarelada) + aguaGranoduro: Farinha de trigo proveniente dotrigo durum + agua. Integral:E o macarrao preparado com farinha detrigo integral + agua.Comovos:Farinha de trigo + agua + ovos.Colorido:Farinha de trigo + agua + verduras e legumes em sua formulacao,como beterraba, cenoura ou espinafre.SemGluten: Podeser feito com farinha de milho, quinoa ou arroz.Osdiferentes formatosDiferentedo que muita gente ainda pensa, os diversos formatos nao sao apenasesteticos. Para cada um deles ha uma indicacao de prato e tipo demolho. Isso porque cada detalhe da massa foi estudado para propiciaras mais diversas sensacoes em relacao ao sabor e a textura.Otipos de formatos de macarrao se dividem em longos, curtos,recheados, planos e frescos. A tabela abaixo apresenta algunsformatos de macarrao, e esta organizada entre os formatos indicadospara sopas, os formatos curtos, longos e os diferenciados.Comoescolher o melhor molho para a sua massa Talharim/Fettucine/BucattiniAcombinacao perfeitas e com molhos fortes e mais encorpados comobolonhesa, pesto, branco, queijo, putanesca, alho e oleo e rose.Farfalle/Penne/Fusilli/Rigatoni/Conchiglie- Tambemvao bem com os molhos liquidos, mas sao pre-requisito para osmolhos com pedacos, como o ragu ou um molho com tiras de filemignon, legumes ou vegetais. A ideia e que se voce precisa espetaro molho com o garfo para comer, espete tambem a massa, tambem eotimo para saladasEspaguetecombinam bem com molhos liquidos que envolvem bem os fios longos,como ao sugo, bechamel, shoyu com vegetais, outra opcao tambem eo alho e oleo.ou creme de queijo. Essas preparacoes vem junto coma massa quando voce gira o garfo no prato, por isso sao boasescolhas. Ravioli/Capeletti/Tortellini/- O que determina o tipo de molho e orecheio. Quanto mais simples for o recheio, mais simples deve ser omolho. Quanto mais rico o recheio mais rico o molho. ,Acompanham bemmolhos de manteiga com salvia ou creme de leite fresco, manteiga enozes e o tradiciona al sugo.Capellini(cabelo de anjo) -Etradicionalmente consumido com ragu de carne, mas combina com variostipos de molho, especialmente aqueles mais suculentos.Tambem entra na categoria sopas.Combinandomassas e molhosMassaslongascomoo classico espaguete ficam bem com molhos mais liquidos, a base detomate, alho e azeite. Alem disso, o macarrao desse tipo tambemcombina com molho branco. Massascurtas comfuros, como penne, por exemplo, oucurvados, como o parafuso, combinam com molhos mais densos erusticos. Isso porque os furinhos e espacos conseguem preservar ecapturar melhor sabores