Os vinhos Cuidados a serem tomadospara manter a qualidade e evitar oprejuizo.Mante-los em lugar arejado elonge da luz, se fica em pe o melhor e fazer giro sempre trocando sua posicao. Principalmentea posicao e crucial deitado ou inclinado de maneira que o vinho esteja emcontato com a rolha, pois o excesso de oxigenio pode oxida-lo e dar um sabordesagradavel.E claro que existem asexcecoes os vinhos rosqueaveis, mesmo os de rolha sintetica necessitam ficardeitados. O vinho e um ser vivo que nasce cresce amadurece e morre, com osdevidos cuidados se bebe na sua melhor fase.Mesmo os vinhos simplespodem nos surpreender. Devemos levar em consideracao o momento e o estado deespirito, existe um vinho para cada momento e o preco quem faz e voce aqueleque cabe no bolso de cada um e o mais importante nenhum gosto e igual existemgrandes variedades de uvas.Quando se bebe um vinho vocedeve imaginar todo o trajeto que este fez ate chegar a sua mesa, pois aelaboracao de um vinho requer todo um trabalho desde o plantio da parreira, osmetodos de finalizacao criar um vinho e uma arte.............. Sommelier - jose Sidney da Silva Como muitas outras ideias, a BADEN BADEN nasceu de uma conversa de bar. Quatro amigos, Jose Vasconcelos, Alberto Ferreira, Aldo Bergamasco e Marcelo Moss, apaixonados por cerveja resolveram fundar uma micro cervejaria onde pudessem produzir e apreciar o que ate entao so se achava na secao de importados: uma boa cerveja artesanal. Naquele momento, tinham como principal referencia a cerveja inglesa Spitfire, uma deliciosa Bitter Ale (uma cerveja amarga, mas muito saborosa), que dois deles importavam e distribuiam atraves da empresa Sheps do Brasil. Porem, nem tudo nasce de um dia para o outro. Depois de meses testando produtos e combinacoes diferentes, os quatro amigos, agora empresarios, conseguiram engarrafar sua primeira conquista: um chope Red Ale. O chope era denso, encorpado e cremoso, de coloracao avermelhada, e aroma marcante e persistente. Atualmente a cervejaria Baden Baden pertence a novos proprietarios mantendo sempre a tradicao e qualidade. A cervejaria BADEN BADEN foi fundada oficialmente em 1999, na cidade de Campos de Jordao, interior de Sao Paulo, para ser uma fabrica-modelo na producao de cervejas artesanais, seguindo a risca o movimento mundial The Craft Beer Renaissance, valorizando acima de tudo a felicidade e prazer de fabricar cervejas diferenciadas com sabor, corpo e aroma inconfundiveis, e a Lei da Pureza Alema. Elaborada com a mais pura agua de Campos do Jordao, a cerveja passava por um processo lento e cuidadoso de maturacao para garantir um sabor especial. O nome BADEN BADEN, foi inspirado no bar e restaurante Baden Baden (fundado em 1985), tambem localizado em Campos de Jordao, de propriedade de Jose Vasconcelos, um dos fundadores da cervejaria. O sucesso do chope, inicialmente servido apenas na choperia, logo resultou no formato cerveja, surgindo assim a primeira cerveja da marca BADEN BADEN em 2000. CRISTAL: produzida cuidadosamente a partir de receita exclusiva, esta saborosa cerveja Pilsen possui caracteristicas leve, dourada com aroma frutado. Ideal para acompanhar carnes brancas, peixes e massas leves.RED ALE: Cerveja densa, encorpada e cremosa, avermelhada