Cada vez mais frequente nas prateleiras do supermercado, os alimentos com probioticos e prebioticos estao vindo pra ficar na alimentacao do brasileiro. Disseram pra voce que ele e bom, que faz bem pra saude e que voce devia tomar. Mas voce sabe para que servem e como agem no seu organismo ?Primeiro, vamos esclarecer as diferencas entre um e outro. Enquanto os prebioticos sao substancias que, entre outras acoes, vao estimular o crescimento das bacterias beneficas que habitam o nosso intestino, os probioticos sao as proprias bacterias, que se infiltram na flora intestinal. E agora que tal destrinchar mais um pouco essas informacoes ?Os prebioticos sao alguns tipos das famosas fibras alimentares, que nao sao digeridas pelo nosso organimo, devido a sua estrutura molecular ser resistente a acao de nossas enzimas e colaboram com a sua saude atraves da ajuda que trazem a motilidade intestinal e manutencao da sua flora, alem de contribuir para consistencia normal das fezes e estimular o crescimento das bifidobacterias, que sao bacterias que suprimem a atividade de outras bacterias putrefativa, que por sua vez podem formar substancias toxicas.Voce pode ingerir prebioticos ao adicionar a sua alimentacao rotineira por exemplo, alho, tomate, aveia, cebola, aspargos e alcachofra. Ja os probioticos sao microoganismos vivos, que nos afetam de forma benefica ao serem ingeridos, ao melhorarem nosso balanco microbiano intestinal. Desta forma, eles fortalecem nosso sistema imunologico, aumentam a absorcao de certos nutrientes dos alimentos ingeridos, equilibram a flora intestinal e ainda aumentam a quantidade de uma enzima que facilita a digestao de lactose, caracteristica importante para aqueles pacientes intolerantes a ela.Eles podem ser ingredientes de alimentos industrializados, como leite fermentado e iogurte, ou pode ser encontrado em po ou capsulas. Devem ser mantido sempre bem refrigerados pois tem pouco tempo de duracao, e ao serem ingeridos atraves dos alimentos vao para o intestino e ali sao somados a flora ja existente.Adote alimentos com pre e probioticos em sua vida e contribua para um organimo mais saudavel, mas sem esquecer de outras regras basicas, como beber ao menos 2 litros de agua por dia, ingerir diariamente frutas, legumes e verduras e adocao de uma rotina de exercicios fisicos. Esta semana comeca com noticias sobre uma familia de pai, mae e dois filhos que viram a morte de perto no ultimo domingo, dia 19, por culpa de uma intoxicacao por toxina botulinica. Uma mega operacao para administracao do remedio a tempo de salvar suas vidas foi montada, e ate o presente momento o estado das 2 criancas ainda e considerado grave. A suspeita de causar tudo isso ? Um inocente lanche com mortadela comprada no supermercado. A toxina botulinica pode nao alterar cheiro, nem cor, nem o sabor do alimento. Como entao se proteger desta ameaca e de tantas outras que podem ser transmitidas via alimentos ? As dicas elaboradas pela Secretaria de Vigilancia em Saude podem lhe ajudar:Lave as maos antes e durante a preparacao dos alimentos e desinfete os utensilios e equipamentos utilizados em sua preparacao: os microorganismos que causam as doencas podem ser encontrados na terra, agua, animais,