seria o responsavel por difundir o vinho espumante em Londres.Na Inglaterra o costume de receitar vinho misturado com mais algum produto, para problemas de saude e as tentativas de conservar o vinho a qualquer custo, fazem o governo criar um orgao de fiscalizacao e punicao pela adulteracao do vinho. E descobrem que dentre essas adulteracoes, a adicao de acucar e melaco ao vinho, o torna efervescente, logo apos esse fato, em uma publicacao, escuta-se na Inglaterra a expressao Champagne efervescente.Nessa epoca o consumo de champagne nao era muito grande, mas ja era uma bebida apreciada e consumida por poucos privilegiados em Paris.E os nobres ingleses nao deixaram por menos, encomendando varios toneis de champagne, garrafas e rolhas, para servir em seus palacios; a bebida era engarrafada e arrolhada quando chegavam nos palacios e eram bebidos durante muito tempo, sem perder sua efervescencia.A aceitacao da Franca pelo champagne foi mais dificil que pelos nobres ingleses, afinal para alguns acostumados com a mais alta qualidade dos vinhos produzidos no pais, beber um vinho, alterado, era inaceitavel.Enquanto existia a resistencia da Franca em aceitar o champagne como bebida, segundo Johnson[3], Paris deleita-se com o champagne.Paris ja se apaixonara pelo glorioso vinho branco cujo perfume inebria de tal modo os sentidos que poderia ressucitar um morto. (...) o champagne gozava de tanto prestigio que nos circulos elegantes todos os outros vinhos nao passavam de vinasseA regular comercializacao do champagne na Franca, apresenta alguns problemas, por que as garrafas produzidas na epoca nao eram bastante resistentes a pressao da bebida, entao a comercializacao desta em garrafas de vidro foi proibida, todo o champagne deveria ser comercializado e transportado em barris de madeira. Isso era ruim porque fazia com que a bebida perdesse sua qualidade.Essa comercializacao era controlada por um courtier-commissionnaire, que era um cargo onde mediante sua compra, dava o direito de comercializacao do champagne, podendo o mesmo estabelecer precos, organizar transacoes e receber comissoes pelo trabalho, mas nao era permitido que comprasse nem vendesse. Quem adquire esse cargo, foi Claude Moet, sendo ele um dos pioneiros responsaveis pela expansao do comercio do champagne (Johnson, 1999).Toda essa organizacao na comercializacao do champagne abriu um precedente para que providencias fossem tomadas para que tentassem resolver o problema das garrafas que explodiam, conforme menciona Johnson:[4]Em 1735, o setor se consolidara o bastante para motivar uma ordenacao real que estabeleceu a forma, o tamanho, e o peso das garrafas de champagne, o tamanho da rolha (3,75 centimetros de comprimento) e a maneira como se deveria prende-la ao gargalo com um barbante grosso. Como a pressao era imprevisivel, devia-se tampar dessa forma todas as garrafas de champagne (...)Mas os problemas com as garrafas persistiram por muitos anos, e mesmo assim, a bebida era exigida em todas as festas da corte.Nicole-Barbe Clicquot-Ponsardin, foi a responsavel pela expansao do champagne no mundo, iniciando a comercializacao com os russos logo depois, passou a fornecer a bebida a Prussia e a Austria, coisa praticamente impossivel para qualquer produtor da epoca. Mais conhecida como Veuved Clicquot, converteu o champagne na bebida das celebracoes realizadas em todo