Informacoes: http://agroecologia2017.com/ Triangulo Mineiro e Alto Paranaiba sao regioes beneficiadas.Entre acoes esta a capacitacao em praticas de agropecuaria e fabricacao.Um convenio de R$ 828 mil entre a Empresa de Assistencia Tecnica e Extensao Rural do Estado (Emater-MG) e o Ministerio da Agricultura, Pecuaria e Abastecimento (Mapa) para o Programa de Melhoramento da Qualidade do Queijo Minas Artesanal deve beneficiar 600 produtores dos 75 municipios inseridos nas setes regioes produtoras caracterizadas de Minas Gerais, entre elas, a regiao do Triangulo Mineiro e tambem cidades como Araxa e Serra do Salitre, no Alto Paranaiba.A confirmacao e da coordenadora estadual do Programa Queijo Minas Artesanal da Emater-MG, Maria Edinice Rodrigues, que participou de um encontro que reuniu diretoria tecnica, extensionistas, coordenadores regionais e gerentes, representantes do Instituto Mineiro de Agropecuaria (IMA), Mapa e Secretaria de Estado de Agricultura e o presidente da Emater-MG. Foram discutidas as metas do convenio e o planejamento das acoes.Segundo Maria Edinice, entre as metas esta a capacitacao de 80 extensionistas e de produtores em boas praticas de agropecuaria e boas praticas de fabricacao dependendo do resultado do levantamento que sera feito pelos tecnicos das reais necessidades dos produtores e respectivas regioes. A iniciativa ainda preve a realizacao de dias de campo em propriedades com queijarias, a impressao de material tecnico, e a compra e distribuicao de insumos para serem doados aos produtores contemplados no programa. Tambem estao previstas reunioes locais para o lancamento do programa.A reuniao em Belo Horizonte aconteceu com todas as equipes regionais que trabalham com o Queijo Minas Artesanal no Estado. Tivemos um nivelamento interno de como executarmos o convenio e planejarmos as acoes no campo. Reunimos tambem com os parceiros e a diretoria tecnica da Emater-MG, explicou a coordenadora estadual.Caracteristicas De acordo com a Emater-MG, e considerado Queijo Minas Artesanal aquele que e originado das sete regioes produtoras do Estado, tendo caracteristicas de producao artesanal e que utiliza mao de obra familiar. Nao e permitida a producao em alta escala e precisa ser fabricado com leite cru e pingo (um tipo de coalho). Outra exigencia e que ele precisa ser maturado entre 17 a 22 dias, dependendo da regiao. A casca tem de ser lisa e amarela.Por reunir tradicao e cultura, desde que comecou a ser fabricado no seculo XVIII e possuir essas caracteristicas peculiares, o Queijo Minas Artesanal teve o seu modo de fabricacao registrado como Patrimonio Cultural Imaterial Brasileiro pelo Instituto do Patrimonio Historico e Artistico Nacional (Iphan).Segundo Maria Edinice, o Estado trabalha com um numero de 9 mil familias que produzem um total de 220 mil toneladas do Queijo Minas Artesanal por ano. O Programa Queijo Minas Artesanal foi desenvolvido pelo Governo de Minas Gerais para aprimorar a qualidade do produto.A Emater-MG orienta os produtores em boas praticas de fabricacao, para garantir a seguranca alimentar e facilitar o cadastramento das queijarias junto ao IMA, orgao responsavel pela inspecao sanitaria. Entre os objetivos do programa estao a seguranca alimentar, por meio do controle sanitario no processo de producao, o incentivo e fortalecimento a organizacao dos produtores e a legalizacao das queijarias.Fonte: Portal G1http://g1.globo.com/minas-gerais/triangulo-mineiro/noticia/2017/02/programa-beneficia-produtores-de-queijo-minas-artesanal-em-mg.html LEI