BURITI Seu fruto, alem de rico em vitamina A B e C ainda fornece calcio, ferroe proteinas. Consumido tradicionalmente ao natural, o fruto do burititambem pode ser transformado em doce, suco, picole licor, vinho, sobremesas.Os frutos tambem servemde alimento para cutias, capivaras, antas e araras, que colaboram paradisseminar as sementes. O buriti e uma especieabundante no Cerrado e um indicativo infalivel da existencia de agua na regiao.Como o Cerrado e rico em agua, la estao os buritis, emoldurando as veredas,riachos e cachoeiras, inseridos nos brejos e nascentes. ReceitasBolo de buriti5 ovos1 12 de acucar100 g de margarina2 xic de farinha detrigo400 g de polpa de buriti2 colheres(cha) de fermentoem po1 pitada de sal3 xic de leiteModo de preparoPreaquecao forno a 180C. Unte e polvilhe uma forma para bolo.Bata asclaras em neve e adicione as gemas, batendo bem. Reserve.Bata o acucarcom a manteiga ate obter uma massa homogenea.Junte afarinha de trigo, a polpa de buriti, o fermento, o sal, e o leite misturandobem ate obter uma massa leve.Adicione os ovos batidos e misture levemente ateque fique uniforme.Despeje amassa numa forma de bolo e leve ao forno para assar por cerca de 40 minutosatedourar.Doce de buriti1 prato de buriti fresco1 prato de acucarModo de preparoLeva a massa a fogo e mexe sem parar.Quando desgrudar do fundo da panelae ficar escuro, retirar.Espalha em tabuleiro e cortar em pedacos.Licor de buriti1 kg de polpa de buriti1 litro de aguardente1 kg de acucar cristal1 litro de agua filtradaModo de preparo Lave bem o buritiSepare a polpa do carocoEm um vidro coloque a polpa e aguardenteDeixe descansar por 60 diasFeito isto, coe em um coador de pano e reserveCom a agua e o acucar fazer uma calda grossa e deixe esfriarJunte as poucos a infusao na calda mexendo com uma colher de pauColoque em uma garrafaAguarda no minimo 60 dias para servirE depois sirva as visitas em mini tacasMais informaoes Tacas para licor, beleza,artes Taca para licorBelezaO oleo extraido da fruta tem valor medicinal para os povostradicionais do Cerrado que o utilizam como vermifugo, cicatrizante eenergetico natural. As substancias do buriti tambem dao cor, aroma e qualidadea diversos produtos de beleza, como cremes, xampus, filtro solar e sabonetes.Como o hidratante daNatura feito direto da naturezaArtesAs folhas geram fibrasusadas no artesanato, tais como bolsas, tapetes, toalhas de mesa, brinquedos ebijuterias. Os talos das folhas servem para a fabricacao de moveis. Alem deserem leves, as mobilias feitas com o buriti sao resistentes e muito bonitas.As folhas jovens tambem produzem uma fibramuito fina, a seda do buriti, usada pelos artesaos na fabricacao de pecasfeitas com o capim-dourado. Do buriti, se aproveita tudo. Produtos do Mercado de Fortaleza CearaNao deixe de fazer uma visita ao Mercado Central, no Centro da cidade. Ali voce vai entrar em contato com os produtos regionais do Ceara, como o doce de buriti, o tijolo de buriti (parece uma rapadura), castanhas de caju, farinhas, tapioca, cachacas e doces diversos. E o artesanato em palha de buriti e carnauba, como porta pratos, cestas de paes, prendedores de guardanapos e jogos americanos. O ginkgo Biloba e uma arvore surpreendente