O Dr. Marcelo Denaro e medico ortopedista em Belo Horizonte. O Dr. David Gusmao e medico ortopedista em Porto Alegre. O que ambos tem em comum (alem da competencia e da ortopedia)? Ambos deram-se conta de que o paciente e muito mais do que suas articulacoes. Frequentemente, o problema articular nao e o ponto de partida, e sim o destino final do sobrepeso, da sindrome metabolica (com ou sem diabetes) e da inflamacao cronica. Ambos identificaram nas mudancas de estilo de vida, em particular na estrategia low carb, um meio de interferir positivamente na saude de seus pacientes.A aula do Dr. Gusmao e mais tecnica, destinada originalmente para medicos da Jornada Paulista de Patologias do Quadril, mas penso que podera ser proveitosa para todos voces:O Dr. Marcelo Denaro deu uma EXCELENTE entrevista ao site VivoLeve (o original esta aqui). Na verdade, e uma maravilhosa introducao geral ao tema, que recomendo a TODOS. Reproduzo, abaixo, com autorizacao, a integra dessa entrevista:DIETA LOW CARB ENTREVISTA COM DR. MARCELO DENARO, MEDICO ESTUDIOSO NO ASSUNTOjunho 7, 2017 Por Janaina Marra Comentarios 2 Comments17Dieta Low Carb, a dieta mais falada do momento!Ela vem atraindo cada vez mais adeptos no mundo todo e despertando a curiosidade de quem busca uma mudanca nos habitos alimentares.Se voce ja aderiu a este novo estilo de vida ou se ainda nao o conhece, se surpreenda com as informacoes do Dr. Marcelo F. Denaro, um medico estudioso do tema que cedeu uma entrevista fantastica para a Vivo Leve. Ele e ortopedista, cirurgiao, trabalha com medicina esportiva e indica a dieta a seus pacientes.O conteudo esta extremamente rico, completo, didatico e todo embasado na ciencia.Quem sabe nao era esse o incentivo que voce precisava para adotar uma nova estrategia alimentar e, assim, viver mais leve, feliz e saudavel?Confira a entrevista!1. O QUE E E COMO FUNCIONA A DIETA LOW CARB, HEALTHY FAT (LCHF)?E uma estrategia alimentar baseada em comida de verdade (sem rotulos e sem embalagens), na qual propomos uma inversao da piramide alimentar, diminuindo o consumo percentual de carboidratos e aumentando o de gorduras saudaveis (low carb, healthy fat).Ela e especialmente utilizada para o tratamento de pessoas com obesidade, sindrome metabolica (que sera discutida mais adiante) e diabetes, devido a necessidade desses pacientes em reduzir a resistencia aumentada a insulina.Essa resistencia e provocada e/ou alimentada, principalmente, pelo consumo excessivo de carboidratos, especialmente os mais industrializados / refinados, com alta carga glicemica (e baixa densidade nutricional, na maioria das vezes).A dieta de baixo carboidrato funciona alterando nosso metabolismo, que passa a utilizar a gordura como fonte primaria de energia, ao inves do carboidrato.Com a reducao dos carboidratos da dieta, tendemos a diminuir os niveis sanguineos de insulina, o principal hormonio envolvido no processo de ganho de peso (tambem chamado de hormonio engordante), cujas principais funcoes, entre outras, sao:Retirar o acucar do sangue e transforma-lo em gordura no tecido adiposo e no figado, principalmente;Impedir a saida da gordura da celula adiposa para que seja utilizada como energia pelo nosso corpo.Quanto maior a restricao ao carboidrato, maior tendera a ser a perda de peso.Nao existe uma