Nem so de acaraje, vatapa e comidas a base de dende vive o baiano. Alias, estes pratos tipicos baianos sao mesmo "tipicos" do reconcavo, onde a influencia da culinaria de origem africana foi maior.Ja no interior, la pras bandas do sertao e quanto mais afastado for do litoral, os pratos tipicos sao outros. Alguns lembram a culinaria tipica do serrado, das minas geraes, de Goias. Por exemplo, arroz-de-pequi, refogado de couve e a panelada. Outros sao mesmo tipicos do nordeste, como o cozido, a carne-de-sol, embora aqui e ali, haja versoes diferentes no acompanhamento. E ha a forte influencia dos tropeiros e dos mineiros das minas de ouro e diamantes da Chapada Diamantina. E ai temos uma serie de iguarias pouco conhecidas no litoral. A feijoada tropeira por exemplo e feita com feijao fradinho. E muitos sao os "cortados" de vegetais diversos, como o chuchu, o maxixe, mamao verde, etc.Ha nestas regioes um prato chamado de "viuva de carneiro", que pouca gente conhece. E parecida com a buchadinha de bode de Pernambuco e Paraiba, mas so quanto aos mesmos ingredientes oriundas das visceras e miudos daqueles animais. O preparo e resultado final e totalmente diferente. A buchada e de bode. A "viuva" e de carneiro. A buchada e fechada (costurada), enquanto a "viuva" e enrolada, onde os miudos servem de recheio e o bucho, de involucro de amarracao, deixando a vista o recheio, como se fosse uma trouxinha, amarrada em feixes. Tudo cozido em fartura de caldo espesso e dourado, onde reinam os sabores de todos os teperos e que-faz-parte, como pedacos de batatas e cebolas. Uma delicia!E curioso que na internet (google) nao haja nenhum artigo sobre este verbete, salvo uma distante mencao do romance Gabriela, de Jorge Amado, quando diz que aquela famosa mulata sabia preparar tal iguaria, para o deleite do arabe Nacib, que muito o apreciava. Pois saibam que este prato e inigualavel em termos de sabor e texturas. Vale a pena experimentar. Mas so se for ao interior da Bahia. Sertao da Bahia. Bom apetite! #emersonfittipaldi#adhemarcabral #Tiffany Poltrona Tongue Lotus AC Design Egg #Felipemassa Poltrona Tongue #corinthias Adhemar Cabral e Ellen Roche Felipe Massa no Hotel Hyatt testando o cockpit AC Design Felipe Nasr no simulador de F1 AC Ellen Roche #CamaroteShellFerrariF12014 Poltronas Egg Mercedes e Lamborghini BalboniBy Adhemar Cabral Malvino Salvador #simuladorf1 Brother Otavio Mesquita gravando na AC Design Raul Boesel no Sinuca CUP em Prol da AACD #RicardoAlmeida, Adhemar Cabral e Xuxa #CockpitssimuladoresFormula12014 , camarote HC Shell e Ferrari #AdhemarCabral e suas criacoes #SalaodoAutomovel2014 - Porsche 917 da AC Design #Porsche 917 AC Design By #Adhemar Cabral #poltronasEggcustomizadasACdesign #Lamborghini Balboni By AC #Felipe Nasr simulador F1 AC Produtos feitos pra Ferrari na F1 #simuladorf1#adhemarcabral #felipemassa#f1 #felipemassaadhemarcabral #institutoayrtonsenna#adhemarcabral #biancasenna #adhemarcabral #galvaobueno #adhemarcabral Valeu Galvao obrigado! Valeu Massa!! Obrigado!! Felipe Massa ajustando a posicao do cockpit F1 AC Design Felipe Massa e exemplo de cara gente boa, humilde e simpatico!! Valeu Felipe! Sempre na torcida por vc! #soveiculos #felipemassacockpitacdesign#lotussenna #galvaobueno#desireesoares#adhemarcabral #felipemassa#valtteribottas#clairewilliams#adhemarcabral#formula1 #porsche917#benettonb190#piquet#mclaren#adhemarcabral#pirelli#ferrarif248 #kobra#alanmosca#otaviomesquitaokaypessoal Poltrona Egg Lamborghini Balboni #poltronatongue Customizamos poltronas pra sua empresa Poltrona Egg Gulf #Porsche917