principais. O ideal e que ele contenha uma porcao de carboidratos , para fornecer energia; uma porcao de lacteos , que tem proteinas; uma porcao de frutas ou legumes , responsaveis pelas vitaminas, fibras e minerais; e uma bebida , para hidratacao.LANCHE CONTRAINDICADODo outro lado, paes brancos , refrigerantes , salgadinhos especialmente os fritos e confeitosdesequilibram a balanca. Apesar de fornecerem energia, estes alimentos contem pouco alem das chamadas calorias vazias. Nutricionalmente, eles sao so sal e gordura, alerta a nutricionista Rosana Perim, do Hospital do Coracao, em Sao Paulo. Como equilibrar a equacao?E claro que a maioria das criancas prefere abrir a lancheira e encontrar batatinhas fritas, chocolate e refrigerante. Ja os pais gostariam que elas comessem um bolo integral, uma fruta e um suco. Para equilibrar essa equacao, a nutricionista e consultora Cynthia Striebel, que ha 14 anos desenvolve um projeto de educacao alimentar escolar em Porto Alegre, sugere a negociacao. Seu filho quer levar algo nao muito nutritivo? Eventualmente, isso nao e um problema. Negocie com ele um dia da semana para este lanche e, nos outros dias, as frutas, cereais e o leite, exemplifica.Rosana Perim concorda. Nao precisa proibir o chocolate. Basta saber equilibrar, diz ela. Outra dica e incluir as criancas no processo de comprar e preparar o lanche. Vale leva-las ao mercado ou a feira, explicar porque voce escolhe aqueles alimentos e como aquilo vai fazer bem a elas.Opcoes industrializadasNem todas as maes tem o tempo necessario para assar um bolinho integral ou preparar um suco natural para o lanche do filho antes de sair de casa pela manha. Por isso, nao se desespere se tiver de recorrer aos industrializados. Hoje, os supermercados oferecem opcoes razoavelmente saudaveis, basta saber escolhe-las.No caso dos biscoitos, procure aqueles com as menores quantidades de gordura e de acucar possiveis. Bolinhos com recheio e cobertura devem ser evitados, pois geralmente contem gordura trans vale observar tambem na tabela nutricional do alimento o indice de gordura vegetal hidrogenada; quanto mais elevado, pior. Escolha os sucos de caixinha sem adicao de acucar e lembre-se que achocolatados nao sao leite, sao uma composicao feita com soro de leite: prefira aqueles com menos sodio e menos acucar e garanta que a crianca beba leite de verdade em algum outro momento do dia.ConservacaoNao adianta ficar atenta para um cardapio equilibrado se ele nao estiver bem conservado na hora do sinal. Lancheiras termicas garantem conservacao por duas a quatro horas, segundo fabricantes. Mesmo assim, e melhor evitar pates e embutidos que necessitem de refrigeracao maior.Cynthia da uma dica final: colocar a caixinha de suco ou a garrafinha de agua congelada na lancheira e uma opcao para garantir um resfriamento extra. E nao se esqueca de fiscalizar os cuidados do seu filho com o lanche. Se o que ele nao consome pela manha vira petisco para depois da aula de ingles, no fim da tarde, nao ha lancheira que aguente.Aprenda a comer com menos salVilao da hipertensao, o condimento deve ser usado com moderacaoSe houvesse uma disputa para definir o vilao da dieta atualmente, certamente o sal desbancaria