Quem estara comemorando mais um aniversario no dia 25 de maio e Walter Quintela. Walter e filho de Tereza e Dede Quintela, neto de Helena e Jonas Quintela. Desejamos muitas felicidades e sucesso. Que todos os seus desejos se realizem. Parabens Walter! Logo estaremos informando o local da festa. O 1 Encontro da familia Quintela em Salvador, sera realizado no dia 1 de maio 2011 as 12:00 na churrascaria Villas Grill na Av. Otavio Mangabeira, 2326 bairro Jardim dos Namorados (Pituba) 71 3240-7162 (http://www.churrascariavillasgrill.com.br/) Sera uma grande oportunidade de integracao dessa bela familia. E de bom senso confirmar a presenca no Face book, para que haja melhor planejamento do evento.(www.facebook.com/?ref=home#!/event.php?eid=210254112320517&index=1) Iago Quintela, estara completando seu decimo nono aniversario nesta quinta-feira 5 de maio. Iago e filho de Edson Quintela e neto de Demades Quintela.Esperamos que essa data seja mais um grande dia em sua vida.Desejamos que a felicidade invada seu coracao, e a esperanca esteja sempre presente em sua vida. Feliz Aniversario Iago! Bacalhau nao e um peixe, mas varios. Cinco especies marinhas podem ser vendidas com esse nome (veja infografico abaixo). Existe, porem, o chamado "bacalhau legitimo": o peixe Gadus morhua, considerado o melhor de todos. Ele tambem e conhecido como cod ou bacalhau do Porto - uma referencia a cidade portuguesa, apesar de nao haver bacalhau em aguas lusitanas. E que o Porto e um importante centro de comercio do peixe seco e salgado que chega do Atlantico Norte, em especial da Noruega. Portugal se tornou o maior mercado consumidor de bacalhau do mundo por causa dos maluquetes que se aventuravam pelos oceanos nos seculos 15 e 16. Aquele peixe duro e seco podia cheirar mal, mas demorava alguns meses para estragar. Por isso, era o alimento ideal para ser estocado nos poroes das naus de Cabral e companhia. O bacalhau caiu no gosto da populacao portuguesa e, por tabela, da brasileira - o Brasil consome 30% do bacalhau produzido na Noruega, o que em 2002 correspondeu a bagatela de 18 mil toneladas.O bacalhau foi uma revolucao na alimentacao, porque na epoca os alimentos estragavam pela precaria conservacao e tinham sua comercializacao limitada ( a geladeira surgiu no seculo XX). O metodo de salgar e secar o alimento, alem de garantir a sua perfeita conservacao mantinha todos os nutrientes e apurava o paladar. A carne do bacalhau ainda facilitava a sua conservacao salgada e seca, devido ao baixissimo teor de gordura e a alta concentracao de proteinas.LingO nome cientifico deste peixe e Molva molva. Distingue-se dos outros bacalhaus por ser bem mais estreito. Sua carne e mais clara que a do saithe e seu preco tambem e bastante razoavel por isso, faz bastante sucesso entre os mestres-cucas economicosBacalhau do PortoO Gadus morhua e o melhor e mais caro bacalhau. O peixe inteiro tambem e mais largo que as outras variedades. A carne e amarelo-palha e, quando cozida, se desmancha em lascas uniformes. E semelhante ao bacalhau do Pacifico (Gadus macrocephalus), menor, mais barato e de qualidade inferiorSaitheNome comercial do peixe Pollachius virens. Esse bacalhau tem carne escura e de sabor