A noite estava propicia para extravasar ossentimentos mais nobres do ser humano. A amizade, o amor, a sinceridade, aalegria...Temperatura de verao e o caminhar descontraido eseguro pelas ruelas de Roma. Conversa animada sobre as alegrias da vida.Parei em frente a uma fonte de agua natural e - como uma crianca que se depara com umbrinquedo juntei as maos, acumulei uma quantidade e sorvi despreocupadoporque la o liquido da vida nao tem poluicao.Os canais subterraneos construidos pelas maos doHomem distribuem agua para todos, com diversas fontes espalhadas nas pracas emonumentos da cidade. Alem daquelas famosas como a Fontana di Trevi hamuitas outras. A Fontanela degli Innamorati, situada quase ao ladoda de Trevi, por exemplo, e protagonistade um ritual romantico que garante fidelidade aos casais que beberem juntos asua agua. Magia exteriorizada pela mais famosa Fontana di Trevi - que para se garantir um retorno a Roma e alguma riqueza deve-se atirar uma moeda em suas aguas.E, assim, caminhando e absorvendo conhecimentos dacidade Eterna, cheguei ate o Restaurante Alfredo alla Scrofa, o autentico,fundado em 1907.O Senhor P. Martini, juntamente com sua Mme. D. B.Oliveira havia feito uma reserva no horario combinado.O atendente nos acomodou numa mesa ao lado dequadros de grandes figuras do mundo artistico.- Lembra-se da ultima vez que tentamos umfettuccine, do Alfredo? Perguntei para Mme. M.L.- Sim. Foi no Epcot, em Orlando. Chegamos cedo masnao conseguimos sequer uma reserva, de tao lotado. Almocamos no espaco daNoruega, por recomendacao da jornalista Marian, lembra?- Me recordo sim. E, estava excelente aquele almoco. Masficou na lembranca o Alfredo. E, agora ca estamos. E, os dialogos derivaram para os feitos dasfamilias, dos passeios e lugares recentes...Vieram os paes e o vinho, um Joseph Hofstatter,gewurztraminer, safra 2013. O brinde foicorreto.Depois das boas conversas houve um intervalo umaexpectativa para o que estava por vir.- ???Num gesto incompreensivel, o garcom aproximou-see retirou o prato que estava a frente deMme. D. Oliveira e se dirigiu a cozinha.Ficamos olhando um para o outro com interrogacoes emais interrogacoes, surpresos pelo inusitado.Passado alguns minutos ele voltou empurrando umcarrinho com uma generosa terrine contendo o famoso fettuccini, ja preparado com oqueijo, a manteiga e outros ingredientes secretos.Dividiu a quantidade em tres porcoes, e, a quarta porcao foi entregue a Mme. D., como mandaa tradicao italiana.E, assim foi desfeita a primeira surpresa. A do prato.A segunda ( o fettuccini) foi desvendada em seguida. Estava delicado, harmonioso e sonhador ( se e que umfettuccini pode ser sonhador, atento(a) leitor(a))... Provocou percepcoes extra-sensoriais, alem dos cincosentidos.Uma magia alem dos limites da compreensao humana. Apos algumasgarfadas voltei ao estado normal ja refeito das primeiras impressoes, mas, comoum ima, o garfo voltava para o prato, ainda com alguma massa restante. O finalfoi integralmente consumido, provocando uma sensacao de euforia.As tortastrufadas e frutas da estacao foram consumidas de forma cadenciada.-O verao esta provocando altas temperaturas. Amanhairemos passear em Frascati no final da tarde. A temperatura e mais amena epoderemos caminhar e conhecer alguma cantina, disse o Senhor Martini.Houve concordancia geral.SERVICORestaurante Alfredo Alla ScrofaVia della Scrofa 104 | Vicino Piazza Navona, 00186 Roma, Italia Agua e o liquido maisprecioso para a