o que faz com que o espumante rose seja um aliado util paraharmonizacoes dificeis. A coloracao, porem, nao tem nada a ver com a docura. Algumaspessoas associam vinhos roses a vinhos doces, o que nao tem nada a ver: adocura vai depender da quantidade de acucar residual que o produtor quiserdeixar em seu vinho. Ha roses super secos, bem como outros um pouco maisadocicados.Espumantes rosesOs espumantes roses nao ficam devendo nada aos brancos. Podemser tao complexos quanto eles e admitem a mesma variedade de perfis esensacoes. Ha roses feitos pelo metodo tradicional e pelo metodo Charmat. Haroses mais secos, outros mais doces. Ha os baratos e ha tambem os muito caros.O que unifica quase todos e que, em vez dos aromas frutados associados as uvasbrancas (frutas citricas e de caroco, por exemplo), surgem amiude as frutasvermelhas ao lado dos toques de panificacao, tostado e frutos secos advindos dofermento. Escolhi tres espumantes roses nacionais, todos situados numa faixa deprecos ligeiramente inferior aos brancos da ultima postagem, para dar aos meusleitores algumas boas opcoes para conhecer o estilo.Fonte: www.vinhosmundi.com.brComeco pelo mais barato, que apresenta um invejavelcusto-beneficio: o Lovara Brut Rose.A Lovara e uma vinicola localizada no municipio de Bento Goncalves, no RS portanto, nas proximidades daquela faixa de terras denominada Vale dosVinhedos, famosa pelos seus espumantes de excelencia. Tem como peculiaridade ofato de ser feito 100% a partir de uvas da variedade Grenache, pouco cultivadano Brasil, mas muito comum na Espanha (onde e conhecida como Garnacha) e naFranca. A Grenache costuma apresentar coloracao amena e muita frutosidade,motivo pelo qual e usada frequentemente nos vinhos roses franceses. O Lovara Brut Rose e produzido pelometodo Charmat, que permite preservar todos esses aromas frutados da variedade,mas sem abdicar dos ricos aromas de fermentacao. Na taca, ostenta uma coloracaorosada intensa, com perlage bem discreto. No aroma, predominam fortemente asfrutas vermelhas, com destaque para morangos maduros. Ao fundo, flores brancas,nozes tostadas e massa podre, compondo um conjunto que lembra uma torta demorangos. Apesar da suculencia das frutas, na boca ele e bem seco, com acidezbastante expressiva e refrescante e um final perceptivelmente amargo, de grandepersistencia e que pede novo gole. O corpo e bem leve e crocante (como e comumnos espumantes secos feitos pelo metodo Charmat), com carbonatacao expressiva.Trata-se de um espumante fresco, vivido e refrescante, que se destaca pelasfrutas vermelhas e pelo amargor. Na faixa dos R$ 30, e uma excelente comprapara momentos descompromissados de celebracao.Fonte: http://etilicasnotas.blogspot.com.br/O segundo rose desta selecao e feito pelo gigante Miolo Wine Group aposto como voce ja tomou algum Miolo na vida, quer tenha notado, quernao. A Miolo possui uma serie de propriedades no RS, mas este rotulo emespecial e produzido na propria vinicola Miolo, localizada tambem no Vale dosVinhedos, em Bento Goncalves. O MioloCuvee Tradition Brut Rose e produzido pelo metodo tradicional, com 12 mesesde maturacao sobre leveduras. Interessante notar que ele nao e feito apenas comuvas tintas: ele e produzido com as variedades Chardonnay (branca) e Pinot Noir(tinta) por sinal, as mesmissimas usadas na versao branca do mesmo vinho. Oque muda, apenas, e o tempo de contato com as cascas da