"Definicao para a Belezae que nao ha definicaoO Ceu e mais facil definirTanto o Ceu como a Belezae tudo igual"(Emily Dickinson) A sobremesa do nosso jantar harmonizado com gewurztraminer, gelatina de lichia, e extremamente facil de fazer. A unica dificuldade e conseguir controlar a gula e nao comer todas as frutas antes.GELATINA DE LICHIA (para 4 pessoas)Ingredientes: 3 caixinhas de lichia12g de gelatina sem sabor, incoloroleo de canolaModo de fazer:1. Descasque as frutas, bata a polpa no liquidificador e passe pela peneira. Deve-se obter 500ml de suco de lichia.2. Prepare a gelatina conforme as instrucoes da embalagem. Adicione a gelatina ao suco de lichia.3. Unte 4 forminhas com oleo de canola. Preencha as forminhas com a gelatina. 4. Deixe na geladeira pelo menos 6 horas antes de desenformar. Sirva com o coulis de framboesa (ou de morango)COULIS DE FRAMBOESAIngredientes:2 caixinhas de framboesas1 colher de sopa de acucarModo de fazer:1. Lave as framboesas e leve ao fogo com o acucar. 2. Deixe cozinhar ate as frutas desmancharem.3. Retire do fogo, espere esfriar e passe por uma peneira, para retirar as sementinhas. Sirva frio. "Failte. Ciamar a tha sibh?"(Bem-vindo. Como vai?)As ilhas que compoe as Hebridas sao pequenas, pouco populosas e osferrys geralmente partem apenas uma vez ao dia. Quando se perde o ferry, so nodia seguinte, se houver lugar. E um aviso aos afoitos: o mar do Atlantico Nortee muito gelado para nadar. Decidi fazer a rota sul-norte, por causa do vento quehabitualmente sopra nesse sentido. Ja sofri muito no Canada e na Nova Zelandiacom os ventos contra. A travessia de Oban a Castlebay e feita em 5 horas. NoCastlebay Hotel fomos atendidos pela Jessica. Uma moca bem jovem, ruiva,cheinha, pele bem branca, vestida com uniforme preto, sorridente e prestativa.Ela cuidava do hotel, do bar e do restaurante. Sempre correndo. Mas chegamostarde para o jantar. Comemos pao, queijos e frios no quarto. No dia seguinte saimos cedo, morrendo de vontade de pedalar.Fomos, minha irma, meu cunhado e eu de bici e minha companheira foi dirigindo, saindomais tarde. Do hotel ate o porto de Ardmhor (Aird Mhor) , ondetomariamos o ferry para a Ilha de Eriskay (Eirisgeigh), sao aproximadamente 15km. Confesso que fomos bem devagarzinho, comendo a paisagem com os olhos.Pedalamos ao lado do mar o tempo todo. A direita, colinas rochosas escaladassempre por ovelhas que paravam curiosas quando passavamos. Os campos, entre o mar e as colinas, sao floridos mas decores muito diferentes das que vemos habitualmente. Sao flores bem douradas,outras roxas, outras vermelhas, amarelas, azuis. E muito impressionante. O sol da manha refletindo no mar azul, com a areia daspraias bem brancas, aquele campo florido, reluzente, multicolorido e a estradinhaestreita era emocionante. Havia uma brisa fresca no rosto. Minha irma seemocionou as lagrimas com tanta beleza. Em determinado momento olhou para mimsem dizer nada e balancou a cabeca, embargada de emocao, enquanto pedalava. Ficamos em silencio, em respeito total aquele espetaculounico da natureza, pedalando devagar. O embarque das bici no ferry e tranquilo. Apeia-se e se asempurra ate um local ja definido. Logo depois minha companheira chegou,sorridente, feliz com as fotos que