Voce vai aprender com o Chef os segredos da cozinha italiana e como preparar massas e molhos. Veja abaixo todas as informacoes: Curso de Culinaria Italiana Data: 20 de agosto de 2011 Horario: Das 10hs00 as 14hs00 Local: Espaco Carlo Peccenini Gastronomia Inscricoes pelo e-mail: peccenini@ig.com.br Apos sua inscricao enviaremos confirmacao bem como tambem detalhes da localizacao. Custo: R$ 70,00 por pessoa. Incluso apostila. Conteudo: Massas e molhos. 1. Massas Como fazer as massas frescas caseiras talharin, espaguetes e pappardele. 2. Molhos Como preparar molho puro de tomate fresco, base para muitos outros molhos como bolonhesa, puttanesca e arrabbiata. 3. Massas classicas Tagliatelle alla bolonhese, Spaghetti alla carbonara, Penne allarrabbiata e Spaghetti alla puttanesca. 4. Massa a Risotto Penne Alla Carrettiera: Molho Alla Carrettiera e um molho tipico da regiao de Roma. Voce aprendera uma nova tecnica de cozinhar a massa para adquirir mais sabor atraves da absorcao do gosto do molho. Faca ja sua inscricao! Vagas limitadas. O cozinheiro chef Carlo Peccenini foi o grande vencedor da competicao de receitas que contou com uma banca julgadora composta por renomados chefs de cozinha, jornalista gastronomico e membro da Camara de Comercio Italo-BrasileiraIniciativa conjunta da Associacao Brasileira de Alta Gastronomia (ABAGA),das massas premium Delverde e do Restaurante Fricco, de Sao Paulo para celebrar o Dia do Chef, comemorado no dia 13/05, mostrou criatividade e bom gosto dos cinco selecionados que compareceram nesta terca-feira, 17/05, ao Restaurante Fricco para a grande final do 1o Pasta Gourmet Contest Delverde.Os candidatos tiveram que colocar a mao na massa e elaborar o classico SPAGHETTI ALLA CARBONARA, seguido de outro prato de autoria propria composto por uma receita criativa com algumas variedades da massa Delverde acompanhada de duas guarnicoes. Durante toda a competicao percebemos a paixao dos chefs pelo que mais gostam de fazer: cozinhar, diz Chef Sauro Scarabotta, proprietario do Fricco e embaixador das massas Delverde no Brasil. O evento contou tambem com um mestre de cerimonias cheio de energia, o chef consultor e membro da ABAGA, Jorge Monti. Esta iniciativa e motivo de alegria e temos que comemorar, afirma Monti. Na banca julgadora estavam presentes os chefs da ABAGA, Luciano Boseggia e Volmar Zocche, o executivo da Cargill, Marcelo Masotti, a jornalista Bianca Marchetti, da Revista Prazeres da Mesa, o proprietario do restaurante italiano Picchi, chef Pier Paolo Picchi, a representante da Camara de Comercio Italo-Brasileira, Erica Bernardini e o Sommelier da Bodegas Argentina Nieto Senetiner, Mauricio Marcondes. Os jurados avaliaram itens como sabor, criatividade, higiene e harmonizacao. Sao muitos detalhes e a nossa responsabilidade e grande. Avaliar diversos pratos e uma tarefa dificil, mas muito prazerosa, ja que estamos dando a oportunidade para chefs de cozinha mostrarem seu talento, afirma Mauricio Marcondes, sommelier da Bodegas Argentina Nieto Senetiner, que forneceu os rotulos Don Nicanor para o quesito harmonizacao, sugeridos pelos concorrentes para acompanhar o prato criativo.O resultado tao esperado por todos foi anunciado pelo Gerente de Marketing da Delverde, Nicola Armelllini, e pelo presidente da ABAGA, Joao Leme. O grande vencedor foi o chef Carlo Peccenini, que e personal chef e realiza eventos. Ele preparou