Melhora nas funcoes intestinais e protecao imunologica sao alguns dos beneficios dos probioticos, as bacterias amigas do organismo O termo probiotico deriva do grego e significa pro-vida. Sao microrganismos vivos naturalmente encontrados no intestino e que trazem beneficios ao organismo, como por exemplo a protecao contra agentes infecciosos, prevencao de doencas e a preservacao da flora intestinal.A ma alimentacao, problemas intestinais, uso cronico de antibioticos e laxantes podem prejudicar a flora intestinal reduzindo consideravelmente o numero de bacterias probioticas no intestino. Nestes casos a suplementacao e a insercao de alimentos ricos em probioticos na dieta se tornam necessarias. Saiba o que sao, onde sao encontrados e como incluir em sua alimentacao os alimentos probioticos.O que sao probioticos?Segundo a nutricionista e personal diet Flavia Germinari, os probioticos podem ser definidos como microrganismos vivos capazes de beneficiar o hospedeiro atraves do equilibrio da flora intestinal.Para Flavia, cerca de 80ml de fonte de probioticos duas vezes ao dia (totalizando 160ml por dia), ja promovem beneficios. A nutricionista Tatiana Hirooka Guerra orienta ainda que a dose necessaria varia entre 110 bilhoes de ufc/dose (Unidades Formadoras de Colonia em torno de 100 milhoes de bacterias probioticas). A maioria dos iogurtes e leites fermentados garante essa dose em cada embalagem. Onde os probioticos sao encontrados?Os probioticos estudados e utilizados em humanos sao bacterias laticas (Lactobacillus, Bifidobacterium, Streptococcus e Enterococcus) e leveduras (Saccharomyces boulardii), encontrados normalmente no leite, leites fermentados, iogurtes e coalhadas, afirma Flavia. E importante lembrar que por serem derivados de leite, esses alimentos contem altas concentracoes de gordura, sendo assim, sugere-se optar pos alimentos com contracoes reduzidas de gordura e acucar, para evitar o desequilibrio do peso.Alem disso, Tatiana orienta que atualmente, existem no mercado comprimidos, capsulas e saches que contem a bacteria na forma liofilizada, que nao necessitam de refrigeracao para se manter vivas ao contrario das bacterias encontradas nos leites fermentados ou iogurtes que podem ser perdidas se nao estiverem sob refrigeracao.Apesar do aumento da disponibilidade e do facil acesso a esses alimentos, o consumo nao deve ser indiscriminado, pois cada genero atua de forma distinta. Abaixo voce confere dez sugestoes de alimentos ricos em probioticos para incluir em sua alimentacao.1. Iogurte: No iogurte o acucar e transformado em acido lactico atraves da fermentacao bacteriana. Seu consumo e muito recomendado devido as propriedades nutricionais que possui e aos fermentos lacteos presentes na composicao.2. Leite Fermentado: Alimento obtido atraves da fermentacao lactea por fermentos proprios. Na sua producao, ocorre uma diminuicao do pH do leite. E considerado um alimento funcional e contem probioticos em quantidade consideravel.3. Queijo: Alimento feito a partir da coagulacao do leite atraves de culturas bacterianas que transformam os acucares do leite em acido lactico, assim como ocorre no iogurte. Alem de ser rico em probioticos, o queijo e um bom complemento alimentar, rico em proteina, calcio e fosforo.4. Coalhada: Coalhada ou leite coalhado e a parte solida, resultante da coagulacao do leite. Contribui para o equilibrio da flora intestinal promovendo a sua regularidade. E muito rica em probioticos.5. Chucrute: O chucrute e uma conserva de repolho fermentado. Alem de ser fonte