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O limao pode ate ser azedo, mas faz muito bem a saude! E natural que muita gente nao morra de amores pelo limao. No entanto, seu sabor azedo da um toque especial para algumas receitas salgadas, doces e de sucos e, de quebra, o organismo agradece! Corpo blindado Os beneficios mais conhecidos do limao sao aqueles proporcionados para as defesas do organismo: Um dos principais efeitos do limao e a acao sobre o sistema imunologico, protegendo o organismo de infeccoes oportunistas, destaca a nutricionista Andreia Ceschin de Avelar. A fruta e bactericida, anti-inflamatoria e combate virus e fungos ou seja, tudo aquilo que voce faz questao de manter bem distante do seu corpo. Nao e por acaso que, quando surge algum resfriado, um bom chazinho de limao logo surge como a solucao. O limao, assim como outras frutas citricas (laranja, acerola e kiwi, e fonte de vitamina C. O nutriente, tambem chamado de acido ascorbico, tem outra importancia alem de fornecer anticorpos: E um excelente antioxidante, que estabiliza a estrutura do colageno, pois tem funcao de dar mais sustentacao a pele. Alem disso, e fotoprotetor, ou seja, protege a pele dos raios UVA e UVB e ajuda tambem ajuda na cicatrizacao de feridas, afirma a nutricionista Daniela Jobst. A exposicao prolongada aos raios UVA e UVB piora os efeitos da idade sobre a pele, sem falar no risco de cancer de pele. Portanto, o o limao e um potente inimigo das rugas. Contra anemia A mesma vitamina C ainda faz o papel de combater a anemia. A forma mais comum do disturbio e a anemia ferropriva, caracterizada pela insuficiencia de ferro no organismo. Sem o mineral, usado na producao das hemoglobinas presentes no sangue, o transporte de oxigenio para as celulas fica prejudicado e resulta em efeitos colaterais como cansaco e tontura. O limao pode nao conter ferro, mas a vitamina C potencializa a absorcao do mineral presente em outros alimentos, como carnes (figado bovino, em especial), ovos e vegetais de folhas verde-escuras (espinafre, rucula e couve). Uma otima pedida e adicionar o limao aos pratos com tais ingredientes: Durante as refeicoes, recomenda-se a ingestao de algum suco citrico, como a limonada, ou suco de laranja, entre outros, indica Andreia. Desintoxicante Os antioxidantes do limao, alem do bem que fazem para a pele, impedem que placas de gordura se formem nas paredes de vasos e arterias, facilitando a passagem do sangue e prevenindo problemas cardiovasculares, a exemplo de infartos e derrames. Calorias a menos O limao se enquadra na categoria dos alimentos termogenicos que levam esse nome por acelerarem o ritmo do metabolismo, o que faz com que mais calorias sejam queimadas pelo corpo em menor tempo. Assim, e perfeito para dietas de emagrecimento! Por Marcelo Ricciardi papofeminino.uol.com.br Alem de emagrecer, confira essas trocas no seu dia a dia que ajudam a manter o colesterol sob controle! 1. Pao frances por integral Eis uma forma de comecar o dia protegendo as arterias. A massa integral presenteia o organismo com boas doses de fibras. Esse ingrediente serve de alimento a bacterias aliadas que
moram no intestino. Bem nutridas, algumas delas fabricam mais propionato, uma substancia que tem tudo a ver com os niveis de gordura na circulacao. "Ao chegar ao figado, ela diminui a producao de colesterol", explica a gastroenterologista Jacqueline Alvarez-Leite, da Universidade Federal de Minas Gerais. Com isso, cai tambem a quantidade dessa particula no sangue. 2. Leite integral por desnatado Esse esquema garante a entrada do calcio, tao caro aos ossos, sem um bando de penetras gordurosos. A bebida desnatada tem o mesmo teor do mineral, com a vantagem de ostentar menos acidos graxos saturados. O excesso desse tipo de gordura eleva os niveis de LDL, a fracao ruim do colesterol. "Isso porque reduz o numero de receptores que captam LDL nas celulas", ensina a nutricionista Ana Maria Pita Lottenberg, do Hospital das Clinicas de Sao Paulo. Se esse mecanismo nao funciona direito, o colesterol vaga no sangue, pronto para se depositar na parede das arterias. 3. Oleo de soja e outros por azeite O ganho dessa troca vem da combinacao entre gorduras beneficas e antioxidantes que povoam o oleo de oliva. Uma de suas vantagens e fornecer doses generosas de acidos graxos monoinsaturados. "Eles nao aumentam os niveis de LDL e ainda ajudam a erguer um pouco as taxas de HDL, o colesterol bom", afirma o cardiologista Raul Dias dos Santos, do Instituto do Coracao de Sao Paulo. "Alem disso, os compostos fenolicos do azeite evitam a oxidacao do colesterol, fenomeno que propicia a formacao das placas", completa Jorge Mancini, diretor da Faculdade de Ciencias Farmaceuticas da Universidade de Sao Paulo. 4. Pizza de mussarela pelas de vegetais A ideia pode nao agradar aos fas mais puristas das pizzarias, mas presta um enorme servico aos vasos sanguineos. Deixar camadas e mais camadas de queijo de lado de vez em quando significa podar gordura saturada do cardapio. Como voce viu, ela protagoniza o disparo do LDL, o tipo perigoso do colesterol. Substituir a mussarela ou a quatro queijos pelas redondas cobertas de vegetais e uma saida para degustar pizzas sem receio. Opcoes nao faltam vale pizza de escarola, de rucula, de brocolis e ate de abobrinha. E elas oferecem um bonus: pitadas de fibras e antioxidantes. 5. Salgadinhos por castanhas Essa troca e destinada aquele momento em que pinta a fome no meio do dia. Solucao facil, mas nada saudavel, seria recorrer aos salgadinhos ou biscoitos recheados, petiscos que costumam contar com gordura trans em sua receita. "Ela nao so faz aumentar o LDL como ainda contribui para derrubar o HDL", alerta Ana Maria Lottenberg. Para escapar da malfeitora, aposte nas castanhas e nas nozes legitimos depositos da gordura monoinsaturada, que faz exatamente o trabalho oposto. "As oleaginosas ainda sao fontes de antioxidantes", lembra Jorge Mancini. 6. Cereais acucarados por aveia A aveia tem fama de ser um dos cereais mais nutritivos do planeta. Por isso merece um espaco logo no cafe da manha seja na forma de flocos, seja no mingau. Um estudo da Universidade Federal de Santa Catarina comprova, mais uma vez, sua capacidade de cortar a gordura que sobra
no sangue. "A aveia e rica em betaglucanas, fibras fermentadas no intestino e capazes de regular a sintese de colesterol", explica a autora, Alicia de Francisco, que tambem e coordenadora para a America Latina da Associacao Americana de Quimicos de Cereais. "Observamos que elas ainda aumentam o HDL." 7. Bauru por peito de peru e queijo branco Calma, nao pretendemos condenar ao ostracismo um lanche tao tradicional como o bauru. O problema e que ele deixa a desejar se as taxas de colesterol ja rumam aos ceus. Basta averiguar seus ingredientes: queijo prato e presunto, redutos de gordura saturada e colesterol. Que tal substitui-lo por um sanduba de peito de peru e queijo branco, que e mais esbelto do que seu congenere? Experimente. So e preciso ficar atento ao tamanho do lanche. Ora, uma gigantesca baguete recheada pode fornecer mais calorias e gorduras do que um bauru de porte modesto. 8. Camarao por peixe Convenhamos: frutos do mar nao sao tao frequentes no prato do brasileiro. Mas vale ficar atento durante aquela viagem a praia para nao se abarrotar de camaroes. Eles encabecam o ranking marinho de colesterol sao 152 miligramas da gordura em uma porcao de 100 gramas. Ou seja, quase o triplo do que e oferecido pela mesma quantidade de um peixe gordo como o salmao. Esse pescado se sai melhor tambem por outro motivo: ele e carregado de omega-3. E uma nova pesquisa da Universidade Columbia, nos Estados Unidos, revela: o omega diminui a captacao de LDL pela parede das arterias, prevenindo as placas. 9. Picanha por lombo O porco nao e mais gordo que o boi nem o boi e mais gordo que o porco. Tudo e uma questao de corte. Ha pecas bovinas com menos gordura saturada, caso da alcatra e do file mignon, e ha aquelas parrudas, como a picanha e o cupim. O mesmo raciocinio se aplica a carne suina: o lombo e mais magro que o pernil. Mas saiba que ha medidas para retalhar o possivel maleficio de qualquer corte rechonchudo. "Limpe a peca antes de cozinha-la, retirando toda gordura aparente", ensina Ana Maria. Ate porque, apesar de a gente nao ver, altas doses do nutriente ja estao emaranhadas na carne. 10. Manteiga por margarina Elas mantem uma rivalidade historica e ainda suscitam debates entre os experts. No duelo em prol de arterias saudaveis, porem, a margarina leva certa vantagem, porque nao conta com a famigerada gordura de origem animal e o colesterol. Nos ultimos anos, a industria tem acrescentado componentes a sua formula para torna-la mais benefica. Entre eles, destaque para os fitosterois, que facilitam a expulsao do colesterol pelas fezes. "Os produtos enriquecidos com essa substancia sao indicados a quem ja tem colesterol alto", avisa Ana Maria. 11. Quindim por compota de frutas Os doces costumam ser condenados por carregarem acucar demais. Quando a discussao envolve colesterol, porem, o acucar pesa menos do que outro ingrediente comum em quindins, brigadeiros e bolos: a gordura. A manteiga, o creme de leite e outros ingredientes gordurosos que dao consistencia aos quitutes levam consigo acidos
graxos saturados, que alavancam as taxas de LDL. Nao a toa, os especialistas aconselham trocar esse tipo de sobremesa por opcoes que, sem perder o sabor adocicado, sao desengorduradas. O melhor exemplo sao as compotas de frutas. So nao vale, e claro, abusar. 12. Suco de laranja pelo de uva Essa e para matar a sede e resguardar o peito. E na casca da uva que esta um parceiro do coracao, o resveratrol. "Ele atua na reducao do colesterol e tem efeito antioxidante", diz a bioquimica Tania Toledo de Oliveira, da Universidade Federal de Vicosa, em Minas Gerais. Ao impedir que as particulas de LDL se oxidem, a substancia evita indiretamente que elas grudem na parede do vaso. Ao contrario do que muita gente pensa, o resveratrol nao e exclusivo do vinho. O suco de uva natural e feito na hora (com casca, por favor!) tambem o disponibiliza ao organismo. 13. Cha de ervas por cha-mate Nao e campanha contra a receita da avo, mas as infusoes a base de camomila e afins perdem feio para o mate se o assunto e colesterol. Que o digam cientistas da Universidade Federal de Santa Catarina, que avaliaram as propriedades dessa erva tipica do sul do pais. "Notamos uma queda de 8,5% nos niveis de LDL em voluntarios com taxas normais e uma reducao extra de 13,5% em pessoas que tomavam remedios para abaixar o colesterol", conta o farmaceutico Edson Luiz da Silva, que liderou a pesquisa. A proeza vem das saponinas, moleculas presentes no mate. "Elas diminuem a absorcao do colesterol no intestino, favorecendo sua excrecao pelas fezes", explica. 14. Cebola branca por cebola roxa Essa troca pode ser estendida a alface e ao repolho: prefira sempre o roxo. As hortalicas com essa cor abrigam um pigmento que aplaca o colesterol, a antocianina. "Experimentos feitos em animais no nosso laboratorio mostraram que ela reduz consideravelmente a concentracao da gordura no sangue", conta a professora Tania Toledo de Oliveira, da Universidade Federal de Vicosa. "A substancia inibe uma enzima que participa da sintese de colesterol no figado, alem de aumentar sua eliminacao do organismo." Morangos e cerejas, saiba, tambem sao reservas de antocianinas. 15. Molho branco pelo de tomate O macarrao e o mais inocente por aqui. Quem incentiva ou nao a escalada do colesterol e o molho sempre. O branco e bem gordo. Em 2 colheres de sopa encontramos 4,5 gramas de gordura. Como o preparo exige creme de leite e queijo, o prato fica cheio de acidos graxos saturados. Uma bela macarronada ao sugo nao guarda esse perigo. Nas mesmas 2 colheres de sopa, ha somente 0,1 grama de gordura. "Apenas procure usar o molho de tomate feito em casa e evitar a manteiga no momento de refoga-lo", orienta a nutricionista Ana Maria Lottenberg. E, se possivel, opte pela massa integral. 16. Chocolate ao leite pelo amargo O doce de cacau se notabilizou como um amigo do sistema circulatorio. Mas nao e todo chocolate que, de fato, prova sua amizade as nossas arterias. O tipo que merece respeito e o amargo. "Ele possui
menos gorduras saturadas que o branco e a versao ao leite", afirma a nutricionista Vanderli Marchiori, colaboradora da Associacao Paulista de Nutricao. "Sem falar que fornece catequinas, substancias que ajudam a sequestrar o LDL e impedir sua oxidacao", diz. Mas fique atento ao rotulo: amargo de verdade tem mais de 60% de cacau em sua composicao. 17. Sal por ervas e alho Esta em suas maos uma maneira de preservar os vasos sem deixar a comida ficar insossa: em vez de exagerar no sal, ingrediente que patrocina a hipertensao, use a imaginacao e as ervas aromaticas, alem de alho. "Ele tem compostos capazes de controlar o colesterol", exemplifica Vanderli. E ervas como o oregano e o alecrim merecem ser convidadas a cozinha por causa do seu poder de fogo contra a oxidacao, um fenomeno que, voce ja sabe, nao poupa o LDL, tornando-o ainda mais danoso para as arterias. Mas essa acao pode minguar quando os ingredientes sao expostos a temperaturas elevadas. Procure acrescenta-los nos minutos finais do cozimento. 18. Frango com pele pelo frango sem pele Muita gente pensa que basta despir uma coxa de frango assada no prato para se livrar de um boom de colesterol. Ledo engano. "Retirar a pele e, sim, fundamental, mas isso deve ser feito antes de levar a carne ao fogo", esclarece a nutricionista Claudia Marcilio, do Instituto Dante Pazzanese de Cardiologia, em Sao Paulo. "Quando submetidos ao calor, a gordura saturada e o colesterol da pele conseguem se dissolver e penetrar na carne", justifica Ana Maria. Ai, sera tarde... 19. Queijo pelo tofu A intencao nao e jogar mais pedras sobre o parmesao, o provolone e ate o minas, mas abrir espaco ao tofu, que e feito de soja. Ele e uma preciosidade porque concentra o que o grao tem de melhor: proteinas e isoflavonas. "A proteina da soja aumenta a atividade de receptores que colocam o LDL para dentro das celulas e inibe a principal enzima responsavel pela producao de colesterol", explica a nutricionista Nagila Damasceno, da Faculdade de Saude Publica da Universidade de Sao Paulo. E as isoflavonas nao so potencializam a queda do LDL como evitam sua oxidacao. 20. Pipoca de micro-ondas pela de panela Faz toda a diferenca investir um tempo a mais para estourar o milho no fogao. "E uma forma de controlar a quantidade de gordura no preparo, porque no produto de micro-ondas ela ja e fixa", argumenta a doutora em ciencia dos alimentos Maria Cristina Dias Paes, da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuaria, em Sete Lagoas, no interior de Minas Gerais. A versao que ganha na praticidade perde pontos porque carrega acidos graxos saturados e trans. "Na panela, da para usar um oleo mais saudavel, como o de canola", diz Cristina. Dai, voce aproveita as fibras do milho, deixando seu colesterol em paz. Fonte: http://saude.abril.com.br/
Ninguem questiona os beneficios de fazer uma atividade fisica. Mas muitas pessoas me perguntam qual o melhor horario para se exercitar. Esta e uma duvida constante no meu dia-a-dia. Algumas pessoas defendem a tese de que o melhor horario e de manha, pois e nesse momento que voce vai receber de forma mais completa os beneficios da atividade. Quando esta se exercitando, seu organismo promove a fabricacao de hormonios altamente estimulantes que sao carregados para a corrente circulatoria, tornando-a mais apta e disposta para os exercicios, alem de prepara-la para a competitividade do dia-a-dia. Eu sempre digo que o melhor horario e aquele em que voce se sente mais disposta, pois rendera mais e tera um maior incentivo para os exercicios. Desta forma quem diz qual o melhor horario e quem esta fazendo a atividade fisica. Algumas pessoas tem mais dificuldade em acordar cedo ou fazer exercicios logo de manha, preferindo o periodo da noite. Se a pessoa insistir pode ser que ela se adapte ou desista da atividade. Isto tambem nao e igual para todos. Algumas pessoas se adaptam com mais facilidade aos estimulos recebidos, outras tem muita dificuldade de adaptacao. Algumas pessoas nao se sentem dispostas para fazer exercicios depois de um dia de trabalho tendo mais energia de manha. Ha pessoas que nao tem horario para terminar o trabalho e entao conseguem manter uma regularidade apenas no periodo da manha enquanto ainda estao em casa. E importante experimentar as varias opcoes de horario e verificar em qual delas voce se sente melhor. Tambem e importante levar em conta que quem se exercita ao ar livre, em ruas, parques, deve evitar o horario de sol ou calor muito forte e tambem levar em conta a alimentacao, por exemplo, se voce tem apenas o horario do almoco, e importante comer algo leve como uma fruta antes da atividade e almocar depois dos exercicios. Isto deve ser orientado por um nutricionista que ira verificar as suas necessidades e dizer o que voce deve comer antes e depois dos exercicios. Tambem ha pessoas que tem insonia e se fizerem uma atividade muito intensa a noite tem mais dificuldade para relaxar e dormir, preferindo atividades mais relaxantes como alongamentos, Yoga etc... Outras respondem de forma diferente, preferindo as atividades mais exaustivas a noite facilitando o relaxamento depois da mesma. O ideal e que levemos em conta a diferenca e a necessidade de cada um. E essencial manter uma regularidade nos exercicios para conseguir os beneficios da atividade, por isso procure a melhor forma de praticar uma atividade, no melhor horario ou no unico horario que tem disponivel. Com certeza e melhor se adaptar a atividade do que virar uma pessoa sedentaria! Valeria Alvim Personal trainer Dieta e Saude FONTE: http://www.dietaesaude.com.br Encontrado em mixidao.com.br Os cinco alimentos mais terriveis para serem consumidos no jantarComer carboidrato a noite aumenta a fome do dia seguinte. Veja outrosE muito mais facil acertar o que comer durante o dia. Isso porque, por mais calorico que o alimento seja e por mais que a digestao seja demorada, voce ainda tera
durante todo o dia, o consumo a noite e especialmente pior. Isso porque neste periodo ingerimos menos agua e, portanto, a diluicao do sodio e menor", explica a nutricionista Thainna Velasco, da Clinica Helena Costa.O excesso de sodio, para voce considerar diminuir o consumo desses alimentos a noite, aumenta o risco de hipertensao, acidentes vasculares cerebrais, catarata, pedra nos rins, cancer de estomago.FONTE: GNT.GLOBO.COM
Comer demais depois da academia ou nos momentos de estresse podem trazer grandes prejuizos para o corpo Foto: Getty Images Existem aqueles dias em que extrapolamos na alimentacao e, como resultado disso, sentimos o estomago cheio de uma maneira muito desconfortavel. Mas se esta sensacao e frequente na sua vida, e hora de apostar em mudancas saudaveis. O site Fitsugar listou 10 motivos que fazem com que as pessoas acabem comendo exageradamente de uma so vez. Confira e reavalie seus habitos alimentares. 1. Cafe da manha Nao tomar cafe da manha parece uma boa maneira de nao ganhar calorias, mas, quando chegar o horario da sua proxima refeicao, voce estara mais propenso a devorar tudo o que ver pela frente. Se voce nunca tem tempo para preparar esta refeicao, tente apostar em receitas simples, como smoothies, ovos mexidos ou barrinhas de cereal. 2. Olhando para a TV Quem tem o habito de comer na frente da TV ou do computador acaba comendo bem mais, simplesmente porque nao presta atencao no que esta colocando na boca. Quando a sua mente esta focada em um programa ou na quantidade de e-mails que voce tem, nao ha tempo para pensar na comida. Por isso, e importante dedicar a hora da comida apenas a comida. 3. Porcoes generosas Nao use um unico exagero como desculpa para enfiar o pe na jaca. Alem disso, coloque um limite para a quantidade de comida que voce vai comer e esteja consciente sobre como voce se sente quando come. Procure ter autocontrole e voltar atras antes de comer aquele enorme segundo pedaco de pizza e coma apenas aquilo que voce vai precisar. 4. Fome X sede Muitas pessoas confundem as sensacoes de fome e sede. Se voce comeu, e ainda acha que esta sentindo fome, anote esta dica de Mara Vitolins, professora de ciencias e saude publica. E dificil distinguir quando estamos com fome ou com sede, entao tente tomar agua e esperar de 20 a 30 minutos para verificar se realmente esta com fome. 5. A dois Se o seu parceiro nao esta muito preocupado sobre a quantidade que anda comendo, pode ser dificil andar na linha quando ambos comem juntos. Uma boa dica e comer ingredientes similares, mas tentar fazer coisas diferentes. E preciso entender que homens e mulheres tem necessidades diferentes. Se o jantar for mexicano, por exemplo, quem esta com a intencao de manter habitos saudaveis por optar por um taco com abacate em salada, e deixar o burrito para quem nao esta preocupado com os quilinhos a mais na balanca. 6. Pratao Voce ja reparou que pratos maiores fazem com que voce coma mais? Pesquisadores da Universidade de Cornell chamam o efeito de erro do prato grande. Quando ha muito espaco branco no prato, as porcoes parecem ser menores do que realmente sao. Ao inves de preenche-lo com mais comida, escolha pratos menores. Quando cozinhar em casa, tente seguir as medidas necessarias para nao comer alem da conta. 7. Culpa As pessoas que acham que o sentimento de culpa apos cometer um pecado alimentar pode
ajuda-las a ser alguem mais saudavel estao enganadas na verdade, e justamente o contrario. Pesquisadores descobriram que mulheres que receberam uma mensagem de autocompaixao depois de comer um doce acabaram comendo menos do que as que nao foram tranquilizadas com relacao ao excesso que todos nos cometemos as vezes. 8. Lanchinhos Infelizmente, muitas pessoas acham que qualquer tipo de lanchinho e uma coisa ruim para a dieta. Na verdade e importante perceber que estas pequenas refeicoes sao importantes para se atingir os objetivos de saude. Comer algo antes e depois do treino abastece o corpo com nutrientes e, alem disso, ajuda a equilibrar a fome entre as refeicoes. 9. Depois da academia Depois de terminar um treino pesado, nao use isso como uma desculpa para satisfazer todos os seus desejos. A menos que esteja na hora de fazer uma das refeicoes diarias, a media de calorias indicadas para o pos-treino e de 150. 10. Emocoes Se voce tem a tendencia de se autopremiar com alimentos, voce nao esta sozinha. Comer algo gostoso quando emocionalmente nao estamos nos sentindo bem e a maneira mais rapida de se aliviar, mas isso nao passa de uma injustica com o proprio corpo. A proxima vez que se ver diante dessa situacao, pergunte-se: estou com fome mesmo?. Isso parece algo simples, mas estas tres pequenas palavras podem fazer uma enorme diferenca na tentativa de mudar os habitos alimentares. Fonte: http://saude.terra.com.br