Maca verde 1 grande (aprox.170gr)Sumo VerdeDeve usar sempre 1 maca media por cada copo de sumo verde.Deve tritura-la ao mesmo tempo que os vegetais.Utilizando os varios tipos de folhas verdes da seguinte lista, varie a suavontade.- Alface romana- Acelga- Folha de Beterraba (folhas novas)- Agriao- Endivias- Escarola (endivia de folha larga)- Couve roxa/Repolho vermelho-roxo- Pimentao verde (1/4 de um pequeno)- Maca 1 media por cada copo de sumo PRATOS DE LEGUMES COZIDOSPreparacao dos vegetais: indicacoes importantesTodos os vegetais devem ser cozidos lentamente, em fogo baixo, sem adicao deagua.Pode utilizar um pouco da Sopa Especial, tomates, bocados de maca ou aindacebola picada, como cama para os restantes vegetais. Isto providenciara oliquido necessario para que nao se queimem, e enriquecera o sabor.Cozinhar lentamente e muito importante para preservar o sabor natural dosalimentos e torna-los facilmente digestiveis. Devem ficar macios, mas firmes.Deve ser utilizado um difusor de calor em aco inoxidavel, para prevenir que osalimentos se queimem.Todos os vegetais a utilizar devem ser cuidadosamente lavados e esfregadoscom a escova para vegetais e nunca deve retirar a casca.Nao utilizar tachos de aluminio, nem panela de pressao.Os vegetais ou frutas cozidos nao deverao ser mantidos na geladeira por mais de48 horas.MODOS DE PREPARAR LEGUMESLegumes assados:Devem ser cozidos em fogo baixo (180), durante 2 a 2h30 num tacho/panela bemtampada. Pode utilizar tomates, cebola ou outros vegetais borrifados de sumo delimao como cama para os restantes.Legumes refogados:Devem igualmente ser cozidos num tacho/panela pesado com uma tampa hermetica,em fogo baixo com muito pouco ou nenhum liquido.Legumes lentamente fervidos:Manter os vegetais em pouco liquido, com chama suficiente para manter a fervura(fogo baixo). A tampa tambem deve fechar hermeticamente.PRATOSAlcachofrasCorte a ponta do caule, e passe por agua. Ponha agua num tacho/panela e deixecozinhar em baixa temperatura, por cerca de 1 hora, com a tampa. Sirva commolho de salada.EspargosDeixe cozinhar num tacho com uma pequena quantidade de sopa especial, ou sumode limao, em fogo baixo por cerca de 1 hora.Sopa Russa BorschtCebola -1Dentes de alho 3Sopa especial 1 (medida)Beterrabas pequenas inteiras - 6Batata grande 1Tomates 2Cenoura 1Folhas de couve roxa/repolho vermelho 4Louro folha 2Medida de agua 3Passe todos os vegetais no triturador, exceto o louro. Coloque tudo no tachocom a agua e o louro e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 30 min. Sirvacom um iogurte sem gordura.Creme de beterraba cozidaBeterrabas cozidas 3Iogurte zero gordura (0%) 6 colheres de sopaCebolinha fresca cortada 1 colher de sopaCebola picada 2 colheres de sopaSalsinha picadaColocar tudo num tacho/panela e aquecer lentamente. Depois de colocar noprato, salpicar com a salsa picada.Brocolis (ao natural)Cozinhar os brocolis num tacho/panela sobre a cebola picada ou sobre a sopaespecial, por cerca de 1 hora. Servir com molho de tomate.Brocolis e ervasIngredientes:Brocolis Alho 4 a 6 dentesCebola 12 cebola picadaEndro/Dill 14 colher de chaSopa especial 60 mlPreparacao:Lavar os brocolis. Colocar a cebola e o alho num tacho/panela, levar ao fogo edeixar que a cebola fique translucida. Colocar os brocolis e o endro/dill ecozinhar em fogo baixo ate os brocolis ficarem macios.Festa de BrocolisIngredientes:Brocolis -Alho 1 dente picadoCebola 1 pequena, picadaPimentao Amarelo ou vermelho cortado as tirasSumo de limao 2 colheres