Negocio ganha espaco no mercado e chama a atencao do chef Alex Atala, que ja fez uma parceria com a empresa Os cabelos cuidadosamente ajeitados e a maquiagem impecavel exibida pela chef Lilian Ribeiro de Barros em uma quarta-feira comum deixam claro que ela e uma mulher vaidosa. Formada em Direito, a boa aparencia sempre foi uma exigencia do mercado de trabalho. Foi por isso que, quando comecou a estudar gastronomia, ela levou um susto ao descobrir que, para ser uma profissional, teria de deixar maquiagem, acessorios e roupas elegantes do lado de fora da cozinha.A limitacao, no entanto, ajudou Lilian a descobrir uma oportunidade de negocios. Acostumada a reformar seus uniformes para que eles ficassem mais femininos, a chef constatou, apos uma temporada de estudos na Franca, que faltavam no mercado brasileiro pecas para cozinheiros com foco em moda.No fim de 2010, ela decidiu deixar as panelas de lado e lancou no mercado a Fashion Chef, grife que confecciona roupas para profissionais de cozinha com apelo fashion. Queria cozinhar bem vestida, mas a maioria das roupas tinha corte masculino e deixava a mulher quadrada. Com a ajuda da socia, a engenheira textil Katia Figueiredo, Lilian estudou tecidos e desenvolveu os primeiros itens. Chapeus e aventais com estampas coloridas, jalecos com bordados e pecas com design especial para valorizar o corpo feminino sao algumas das inovacoes da grife. Para os homens, a aposta foi em estampas e modelos que tenham estilo e fujam da brancura dos uniformes tradicionais. O mercado de eventos e hoje um dos mais promissores para quem se forma em gastronomia. Isso aumenta as possibilidades de o profissional inovar e imprimir sua personalidade por meio da vestimenta. Por isso as pecas fazem sucesso, afirma. Alem da colecao propria, a Fashion Chef de Lilian e Katia tambem desenvolve projetos personalizados para bares, hoteis e restaurantes. Para identificar o verdadeiro potencial desse mercado, a empreendedora contou com a ajuda do seu principal concorrente, o estilista Andre Razuk, conhecido por confeccionar o uniforme de chefs famosos, como Bel Coelho.Conversar com a concorrencia e fundamental. Ele tem muita experiencia e me ajudou a entender no que eu estava me metendo, afirma. Quando ele nao consegue aceitar novas encomendas, indica clientes para mim, diz a empresaria. A marca possui uma loja propria na Rua Augusta, em Sao Paulo, mas alguns pedidos sao feitos pela internet por cozinheiros de outros Estados que descobrem a marca e procuram a empreendedora. A confeccao das pecas e terceirizada. Entretanto, o design e as estampas exclusivas sao desenvolvidos por designers contratados pela empresa.Lilian tambem pretende se diferenciar da concorrencia pelo prazo de entrega oferecido aos clientes. Enquanto algumas marcas so produzem em larga escala e demoram ate 4 meses para entregar o produto, ela aceita encomendas de pecas avulsas e estruturou sua operacao para atender aos pedidos em ate 30 dias. Apoio. Para ganhar visibilidade no segmento, a empresa fechou parcerias com escolas de gastronomia e tambem conquistou o apoio do chef Alex Atala, que em agosto do ano passado lancou pela Fashion Chef uma camiseta com o desenho