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Por que ? Quando me vejo aqui , tao so , penso porque ?Sera que voce pensa assim como eu ? Sera que tudo,que aconteceu entre nos serviu para voce dizer adeus ?Sera que em todo esse relacionamento nada ai dentro de voce nasceu e cresceu ?Sera que voce pensa assim como eu ? Sera que voce voltaria atras na hora de dizer adeus ?Porque teve que ser assim ? Eu amava voce tanto , enquanto voce nao me amava assim!Porque teve que ser assim ?Porque toda essa falsidade na hora de me deixar ?Porque teve que ser assim ?Sera que toda essa falsidade vai fazer diferenca na hora de voce pra mim voltar ?Porque ?(Carlos Augusto Teixeira) TUDO OU NADA-BANDA ABRILPreste atencaoNao va correrNao tenho direcaoVou andando por aiEsqueca a decisaoNao deixe de existirSiga o seu coracaoNao pare de sorrirNunca maisEu bem que te faleiMesmo sem ter razao(Tudo ou nada, nao)Mas preste atencaoNao va correrNao tenho direcaoSo quero que voceMe tire daquiEu bem que te faleiMesmo sem ter razao(Tudo ou nada, nao)Eu bem que te aviseiQue era ilusao(Tudo ou nada, nao)E euQue nao quis te esperarFui euQuem nao quis fazer voce voltarEu bem que te faleiMesmo sem ter razao(Tudo ou nada, nao)Eu bem que te aviseiQue era ilusao(Tudo ou nada, nao)Eu bem que te faleiMesmo sem ter razao(Tudo ou nada, nao) A mae de Joaozinho,[...] Estava limpando a casa quando bateu a canela no sofa e disse:-CARALHO !Joaozinho com 4 anos perguntou a mae o que era caralho a mae respondeu : que era sofa. O telefone toca a mae dele atende.Sua amiga iria a sua casa e a mae dele disse:-FILHA DA PUTA!Joaozinho pergunta pra mae o que e filha da puta. A mae responde que e visita. [...] Ela estava lavando o banheiro e cai no chao e diz: -BUCETA! E Joaozinho pergunta a mae o que e buceta.A mae responde que e banheiro. A campainha toca,e Joaozinho vai atender, era a visita e ele disse: -Oi filha puta, senta nesse caralho que a minha mae ta lavando a buceta! Um menino - tinha uma cicatriz no rosto, as pessoas de seu colegio nao falavam com ele e nem sentavam ao seu lado, na realidade quando os colegas de seu colegio o viam franziam a testa devido a cicatriz ser muito feia. Entao a turma se reuniu com o professor e foi sugerido que aquele menino da cicatriz nao frequentasse mais o colegio, o professor levou o caso a diretoria do colegio.A diretoria ouviu e chegou a seguinte conclusao:Que nao poderia tirar o menino do colegio, e que conversaria com o menino e ele seria o ultimo a entrar em sala de aula, e o primeiro a sair, desta forma nenhum aluno via o rosto do menino, a nao ser que olhassem para tras.O professor achou magnifica a ideia da diretoria, sabia que os alunos nao olhariam mais para tras. Levado ao conhecimento do menino da decisao ele prontamente aceitou a imposicao do colegio, com uma condicao: Que ele compareceria na frente dos alunos em sala de aula, para
dizer o porque daquela CICATRIZ.A turma concordou, e no dia em que o menino entrou em sala dirigiu-se a frente da sala de aula e comecou a relatar: Sabe turma eu entendo voces, na realidade esta cicatriz e muito feia, mas foi assim que eu a adquiri: Minha mae era muito pobre e para ajudar na alimentacao de casa minha mae passava roupa para fora, eu tinha por volta de 7 a 8 anos de idade... a turma estava em silencio atenta a tudo. O menino, entao continuou: Alem de mim, haviam mais 3 irmaozinhos, um de 4 anos, outro de 2 anos e uma irmazinha com apenas alguns dias de vida. Silencio total em sala. Foi ai que nao sei como, a nossa casa que era muito simples, feita de madeira comecou a pegar fogo, minha mae correu ate o quarto em que estavamos pegou meu irmaozinho de 2 anos no colo, eu e meu outro irmao pelas maos e nos levou para fora.Havia muita fumaca, as paredes que eram de madeira, pegavam fogo e estava muito quente... Minha mae colocou-me sentado no chao do lado de fora e disse-me para ficar com eles ate ela voltar, pois minha mae tinha que voltar para pegar minha irmazinha que continuava la dentro da casa em chamas. So que quando minha mae tentou entrar na casa em chamas as pessoas que estavam ali, nao deixaram minha mae buscar minha irmazinha. Foi ai que decidi. Peguei meu irmao de 2 anos que estava em meu colo e o coloquei no colo do meu irmaozinho de 4 anos e disse-lhe que nao saisse dali ate eu voltar. Sai de entre as pessoas, sem ser notado e quando perceberam eu ja tinha entrado na casa. Havia muita fumaca, estava muito quente, mas eu tinha que pegar minha irmazinha. Eu sabia o quarto em que ela estava. Quando cheguei la ela estava enrolada em um lencol e chorava muito... Neste momento vi caindo alguma coisa, entao me joguei em cima dela para protege-la, e aquela coisa quente encostou-se em meu rosto... A turma estava quieta atenta ao que o menino dizia, e envergonhada entao o menino continuou. Voces podem achar esta CICATRIZ feia, mas tem alguem la em casa que acha linda e todo dia quando chego em casa, ela, a minha irmazinha me beija porque sabe que e marca de AMOR.Varios alunos choravam, sem saberem o que dizerem ou fazerem, mas o menino foi para o fundo da classe e imovelmente sentou-se.
Esse e um assunto que esta rolando nao so nas midias, como nas gondolas de supermercados, pois alguns deles ate incluiram uma plaquinha junto aos produtos falando da possivel fraude.Sem duvida alguma que nao queremos ser enganados. Sobre isso, os orgaos competentes devem tomar uma atitude.Por isso, vamos falar sobre as possiveis consequencias para a saude do consumo de um azeite que parece mas nao e.Para entender o processo de forma mais facil, vamos com um pouco de quimica, em linguagem simples: a gordura na azeitona e composta pela ligacao do acido graxo, predominantemente monossaturado (acido oleico), com moleculas de glicerol. O que e importante entender e que a acidez final do azeite e medida a partir do teor de acidos graxos oleicos livres, que sera determinada pela qualidade da azeitona (condicoes do plantio e da colheita, presenca de pragas, etc.) e/ou pelo metodo empregado na extracao do azeite.Alem da acidez final do produto, e esse teor de acidos graxos livres que tambem vai conferir ao azeite suas caracteristicas organolepticas, como odor, sabor, textura, etc. Toda a producao se inicia na transformacao da azeitona em pasta de azeitonas. Esta pasta e, entao, processada de forma a permitir a concentracao das minusculas gotas de oleo. O azeite e, em seguida, extraido por pressao (metodo tradicional) ou centrifugacao (metodo moderno).Para manter suas propriedades, o azeite devera ser guardado longe do calor, da umidade e da luz.Existe um orgao internacional, chamado COI Conselho Oleicola Internacional, que classifica o azeite de acordo com o teor de acidez e suas carateristicas sensoriais.Azeite extra virgemE aquele azeite cuja quantidade de acido oleico livre (medida de acidez) chega no maximo a 0,8%. Ele e puro, extraido a frio por prensagem ou centrifugacao e, quando degustado, nao tem defeito no aroma e no sabor. Ideal para ser consumido cru, sendo adicionado ao prato ja pronto. Se for usado para cozinhar nao havera prejuizo a saude, somente ao bolso, pois em geral essas sao os mais caros.Azeite virgem Tambem e um azeite puro, mas a acidez pode chegar a 2%. Nele podem ser encontradas pequenas alteracoes de sabor e aroma em relacao ao extra virgem.Pode ser usado para cozinhar.Azeite de oliva E um produto que tem acidez superior a 2% e defeitos no sabor e no aroma. Nessa condicao, ele e refinado por processos quimicos para remover esses defeitos e a acidez. Apos esse processo, o oleo fica com sabor neutro, sendo necessario adicionar uma parte de azeite virgem para dar sabor, cor e aroma. Somente apos essa mistura e que o azeite esta pronto para ser comercializado. Tambem pode ser usado para cozinhar.Conclusao: em termos de saude, mesmo se a embalagem contiver um produto inferior ao declarado no rotulo, nao havera dano algum a saude. Mas isso nao impede que nos manifestemos perante aos fabricantes para que eles ou mudem a classificacao no rotulo ou coloquem dentro da embalagem o que prometem. Esse texto foi originalmente escrito para a coluna SOS Alimentacao da Revista dos Vegetarianos e publicado na edicao 94. Algumas adaptacoes foram feitas para a publicacao no blog.Combinar
direitinho os alimentos e tarefade extrema importancia para equilibrar a nutricao do dia a dia, evitando as carenciase os excessos. Um jeito facil de conseguir isso e entendendo como os alimentos se agrupam e qual a funcao de cada um dos grupos. Com isso, ficara muito mais facilentender a funcao que cada um desempenha no organismo e assim ter autonomiapara planejar adequadamente suas refeicoes.Basicamente, existem oito grupos alimentares, alem do grupo das carnes, naturalmente excluido do universo vegetariano.Cereais e leguminosasComecamos pelo grupo dos cereais, onde tambem se encontram os tuberculos e as raizes.Os alimentos que compoem esse grupo tem apredominancia de carboidratos na composicao. Alguns sao tambem otimas fontes deproteinas, como a quinua, o amaranto e a aveia. E desse grupo que tiramos energia.Portanto, ele deve estar presente em todas as nossas refeicoes. Apenas eviteincluir os derivados refinados, pois eles realmente nao fazem bem a saude! Outro grupo, especialmente importante paravegetarianos, pois e nele que estao incluidos os alimentos substitutos dascarnes, e o das leguminosas. Saoalimentos ricos em proteinas e otimas fontes de vitaminas e minerais, comoferro e zinco. Tambem contem muita fibra.Salada rica em vitamina C e calcioVerduras e legumes compoem o grupo das hortalicas. Junto com o grupo das frutas, fornecem fibras, vitaminas, minerais e antioxidantes. Abacate e coco tambem sao frutas, mas entram em outro grupo por conterem gordura. Um grupo pouco lembrado pela maioria daspessoas e o das oleaginosas. Osalimentos que o compoem sao riquissimos em gorduras poli-insaturadas, minerais(como calcio, zinco, ferro, selenio, cobre, etc.), vitaminas, especialmente a E,e... proteinas! Mas nao e recomendavel usar esse grupo como fonte predominantede proteinas pelo seu altissimo valor calorico.Oleos vegetaisO grupodos oleos e gorduras tambem deve estar presente na alimentacao diaria, porqueajuda na absorcao de algumas vitaminas e fornece elementos para fabricarmosadequadamente varias celulas e substancias. Como esses alimentos tem altaconcentracao de calorias, as quantidades devem ser bem moderadas, sob risco deganhar uns quilinhos indesejaveis.O grupo dos acucares,onde estao todos os alimentos contendo algum tipo de acucar, e totalmente dispensavelao organismo, pois os carboidratos serao obtidos a partir do grupo dos cereaise das frutas.Para pessoas que consomem derivados animais, ha o grupo dos laticinios, composto peloleite, queijos e iogurte, e os ovos, que, de acordo com o Ministerio da Saude, saosubstitutos das carnes na alimentacao onivora.
Texto originalmente escrito para a coluna SOS Alimentacao da Revista dos Vegetarianos e publicado na edicao 96. Algumas adaptacoes foram feitas para a publicacao no blog.Fontes de carboidratos, os tuberculos, as raizes e os acucares funcionam como combustivel energetico para o nosso organismo, uma funcao tambem exercida pelos alimentos que compoem o grupo dos cereais. Porem, determinados carboidratos estao na turma do bem, enquanto outros nao sao exatamente a melhor companhia.Se ha uma semelhanca, ha tambem uma grande diferenca: enquanto alguns fornecem combustivel de primeira qualidade, outros funcionam como uma fonte de energia poluida e danosa ao organismo. No primeiro grupo estao os tuberculos e as raizes. No segundo, os acucares.InhameTuberculos e raizes nao sao a mesma coisaBotanicamente, definimos tuberculo como o caule de algumas plantas, que cresce logo abaixo da superficie do solo com o proposito de armazenar nutrientes para a mesma. Sua raiz tem apenas a funcao de fixar a planta ao solo. Nos alimentos conhecidos como raizes, os nutrientes sao concentrados nela propria e o caule, que fica acima da superficie do solo, funciona apenas como conexao entre as folhas e a raiz.Em ambos, esse armazenamento de nutrientes tem como objetivo obter uma reserva de energia para o comeco da vida da planta, quando ela ainda nao consegue produzir seu proprio alimento atraves da fotossintese.Mas, do ponto de vista nutricional, que e o que nos interessa, os alimentos do grupo das batatas" tem composicao bastante semelhante, pois sao essencialmente ricos em amido, alem de fornecerem fibras, vitaminas, minerais e antioxidantes. Fica mais facil entender se dissermos que batata e tuberculo e batata doce, raiz. Na pratica, utilizamos ambos como substitutos do arroz.mandiocamandioquinha cozidaComo exemplo de tuberculos, temos a famosa batata inglesa, o cara, o inhame, a batata yacon, a taioba e o taro, nao muito conhecido por aqui, mas bastante consumido em alguns paises da Africa. No grupo das raizes, encontramos a batata doce, a mandioquinha e a mandioca. Beterraba, cenoura e rabanete tambem fazem parte desse grupo, mas contem uma quantidade de amido muitissimo menor, concentrando mais as fibras, vitaminas e antioxidantes. Por isso, eles sao colocados no grupo das verduras e dos legumes.Embora sejam essencialmente ricos em amido, ha algumas diferencas na composicao de cada um desses alimentos. Observe a tabela abaixo e veja que o teor de proteinas e de lipideos e muito semelhante e nao e o forte desse grupo. Mas note que a quantidade de carboidratos e bem significativa, parecida com a contida no arroz integral. Alimento na forma cozida Carboidratos (g) Proteinas (g) Lipideos (g) Fibra (g) Calcio (mg) Vitamina C (mg) Caroteno (mcg) Batata inglesa 20,1 1,9 0,1 1,8 5 13,0 2 Batata doce 17,7 1,4 0,1 2,5 27 12,8 9.444 Mandioca 36,2 1,1 0,3 1,9 15 11,1 8 Inhame 27,5 1,5 0,1 3,9 14 12,1 73 Arroz integral 23,5 2,3 0,8 1,8 10 0 0 Batata doceBatata doce e boa mesmo?Existe um alimento que se destaca nessa tabela e que vale a pena sim incluir no cardapio, especialmente de quem pratica atividade fisica, como lanche pre-treino: a batata doce. Seu menor
teor de amido combinado com um relativo teor de fibras faz com que o organismo obtenha energia mas sem hiperestimular a liberacao de insulina pelo pancreas. Alem disso, sua extraordinaria quantidade de betacaroteno, uma substancia de acao antioxidante, ajuda a proteger o organismo do excesso de radicais livres, naturalmente produzidos durante o exercicio. Dentro do grupo, e tambem a que mais contem calcio, um mineral importante para a contracao muscular.Batata yacon sendo colhidaBatata yaconEla e um tuberculo, tem um gostinho suave e deve ser consumida crua. A yacon ficou conhecida como a batata do diabetico pela sua grande quantidade de frutanos, um tipo de carboidrato que resiste a acao das enzimas digestivas e que acaba sendo fermentado pelas bacterias protetoras do nosso intestino. A literatura descreve esse tuberculo como sendo benefico para pessoas com glicemia (niveis de acucar no sangue) elevada e alteracoes no lipideos sanguineos decorrentes da diabetes tipo 2. Por isso, seu consumo regular deve ser encorajado.AcucaresAcusado legitimamente de causar doencas, como obesidade e diabetes, o grupo dos acucares, onde estao incluidos todos os doces, chocolates, mel, melado e o acucar de mesa propriamente dito, faz parte da gangue do mal e por isso e totalmente dispensavel da alimentacao cotidiana. Esses alimentos viciam o paladar e raramente sao consumidos em pequenas quantidades. Sua ingestao regular causa alteracoes no metabolismo da glicose, inclusive em pessoas que estao dentro da faixa de peso. Fique longe deles!
essa razao, nao vale a pena optar pela versao refinada.- arroz integral: preserva toda a estrutura do grao, sendo removida apenas a casca. E o mais completo nutricionalmente.- arroz parboilizado: e um arroz pre-cozido. Durante o processo, pelo efeito da umidade e do calor, os nutrientes presentes no farelo migram para o endosperma, evitando a perda dos mesmos durante a moagem.Aveia: o grao de aveia se parece com o do arroz agulha, mas e na forma de flocos que esse cereal e mais consumido. Por tambem possuir gluten na composicao, esse cereal nao deve ser consumido por quem tem alergia ou hipersensibilidade ao gluten. Para quem esta fora dessa condicao, a aveia pode e deve ser consumida regularmente, pois ajuda no controle da glicemia (teor de acucar do sangue), na manutencao e reducao dos niveis de colesterol sanguineo e na regulacao do transito intestinal. Alem disso, ela tem um teor alto de proteinas, algo relevante na composicao da deita vegetariana: 50 gramas de aveia em flocos (cerca de 4 colheres de sopa) tem um teor proteico equivalente a meio ovo cozido.Centeio: sua farinha e muito utilizada junto com a farinha de trigo, embora nao tenha a mesma elasticidade. Os graos de centeio sao em geral consumidos em substituicao ao arroz, puros ou misturados com os graos de trigo, aveia, cevada e arroz, compondo o mix de cereais. Contem gluten.Cevada: alem de ser usado para fazer cerveja, esse grao, na nossa culinaria, e geralmente consumido igual ao centeio, puro ou no mix, ou torrado, em po, como substituto do cafe. Tem um bom teor de proteinas, incluindo o gluten.Quinua e amaranto: consumidos sob a forma de graos, flocos ou farinha, esses pseudo-cereais, em comparacao com o arroz integral, contem muito mais proteina, lipideos, ferro, calcio, magnesio, fosforo e zinco, mantendo valor similar para carboidratos. Por nao conterem gluten, sao excelentes alternativas para quem tem alergia ou hipersensibilidade a essa proteina.
Duvida bem comum essa! Dias atras, depois de um dos posts que fiz no facebook, uma pessoa vegetariana me perguntou como deveria fazer para continuar comendo arroz, feijao e salada sem prejuizo para absorcao desses minerais.couve organicaAntes de tudo, preciso dizer que nao tem como nao misturar ferro com calcio. E so pensar na santa couve, onde ambos estao presentes em otimas quantidades.A natureza e muito sabia e fez varios alimentos contendo combinacoes que seriam complicadas para o corpo, nao so a do calcio com ferro.Entao, deixo algumas dicas para um otimo aproveitamento desses micronutrientes.Para o ferro:- deixe as leguminosas/feijoes (a principal fonte de ferro na dieta vegetariana) de molho por cerca de 12h e troque a agua para cozinha-las; isso reduz o teor de fitatos, que literalmente roubam o ferro (zinco e calcio tambem!)- evite o consumo de laticinios nas refeicoes principais, uma vez que eles contem um composto chamado caseinofosfopetideos, que atrapalha mesmo a absorcao de ferro- inclua verduras, legumes e especialmente fruta rica em vitamina C apos as refeicoes contendo os feijoesPara o calcio:- evite as perdas desse mineral pelo organismo, reduzindo o consumo de cafe, de sal, de produtos muitos industrializados e nao exagerando nas proteinas- evite o consumo regular de espinafre, acelga, folha de beterraba e cacau, que contem acido oxalico, um super ladrao de calcioOnde tem ferro? Ja citei os feijoes e a couve, mas voce encontra tambem no brocolis, cereais integrais, castanha-de-caju, melado de cana, damasco e temperinhos frescos e/ou secos.E calcio, onde encontro? Alem da couve, aprecie brocolis, agriao, escarola, quiabo, gergelim, tofu, amendoas e alimentos enriquecidos, como granola e leites vegetais.E a Neyla vai poder comer tranquila a sua saladinha basica com feijao! E muito bom quando sites, blogs e outros canais que nao sao vegetarianos buscam informacoes sobre a alimentacao sem carnes, que e, alem de um cuidado a saude, um cuidado ao meio-ambiente e aos animais.A Westwing Brasil, uma empresa de decoracao e design, esta oferecendo um servico a mais para seus clientes ao publicar um conteudo totalmente voltado para alimentacao. E, dentro desse universo onivoro, entramos com uma materia que explica o que e vegetarianismo e a querida Paula Lumi, do site Presunto Vegetariano, entrou com uma deliciosa receitinha vegana.Bom, nao e? De passinho em passinho, chegamos la!Confira o texto em Westwing - Estilos de Alimentacao Cerca de 1/3 da populacao sofre com a falta de ferro, um mineral extremamente importante para a formacao das celulas do sangue. Isso acontece independente se a pessoa e vegetariana ou se segue uma dieta onivora.Dizem por ai que as carnes tem um ferro diferente e melhor do que o ferro encontrado nas fontes vegetais. De fato, e verdade. Mas e uma meia verdade. O que pouca gente sabe e que somente 30 a 40% do ferro presente nas carnes vermelhas (porque as carnes de frango e de peixe nao contem tanto ferro assim) tem essa protecao que facilita a absorcao. Os outros 60 a 70% sao o mesmo ferro encontrado nos feijoes, que depende da vitamina C e de outros acidos organicos para
ser bem aproveitado pelo organismo.Como a recomendacao de ingestao de carnes pelo Ministerio da Saude e de 1 porcao de 100 g/dia (algo como 1 bife do tamanho da palma da mao e da espessura do dedo minimo), os onivoros tambem precisam ingerir diariamente as fontes vegetais de ferro.Quais sao elas?Leguminosas (feijoes de todos os tipos, grao-de-bico, lentilha, ervilha seca, fava e soja/tofu)Vegetais de folhas verde-escuroOleaginosas, especialmente a castanha-de-cajuSementes, como abobora, girassol, gergelim, e seus derivados, como o tahineCereais integrais (arroz, quinua, aveia, trigo, cevada)Para melhorar a absorcao do ferro proveniente dos vegetais, siga as dicas abaixo:- deixe as leguminosas de molho por no minimo 12 horas e troque a agua para cozinha-lasCarambola organica de sobremesa no almoco!- consuma alimentos ricos em vitamina C nas refeicoes principais, como frutas (acerola, caju, goiaba, mamao, kiwi, morango, carambola, laranja, mexerica) e/ou algumas hortalicas cruas, como pimentao amarelo, agriao, couve, brocolis, repolho. A maca tambem e uma otima opcao, pois e rica em acido malico, uma substancia que ajuda na absorcao do ferro