em cozinha de escola - falta manutencao(mau) exemplo em cozinha de escola - ralo aberto Na terca-feira (31/07/2012) servidores e servidoras de diversas unidades da rede municipal de educacao comecaram a fazer contato com o SISMAR - Sindicato dos Servidores Municipais de Araraquara e Regiao informando que haveria ocorrido uma mudanca na forma como as mercadorias estavam sendo entregues nas cozinhas de escolas e creches. Os relatos apontavam que as mercadorias estariam sem identificacao e embaladas em sacos transparentes com o timbre de um supermercado. As pessoas relatavam tambem que as carnes vermelhas estavam escuras e com um odor estranho. O que nos chamou atencao foi o fato de que a forma como eram descritas as informacoes eram sempre as mesmas. Como temos percorrido a rede municipal por conta da greve dos professores pelocumprimento da Lei Federal 11.738/08 (que o Municipio nao quer respeitar),quando estavamos em alguma unidade em horario em que nao eram manipuladosalimentos, acessavamos os depositos das cozinhas conversando com servidores eabriamos os frizeres e refrigeradores para verificar se as denuncias eramverdadeiras e para registrarmos provas e fundamentarmos melhor os documentos paraos encaminhamentos necessarios. Em nenhuma escola as merendeiras autorizaramnosso acesso ou nossa verificacao dos frizeres. Nos apenas comunicavamos o motivo de nossa necessidade em checar as denuncias.produtos clandestinos sao encontrados em escola municipalprodutos clandestinos sao encontrados em escola municipal Ao constatarmos a gravidade da situacao na 4a-feira e na 5a-feira, procuramosalgumas diretoras e orientamos que elas procurassem orientacoes da VigilanciaSanitaria e do pessoal responsavel pela merenda no Municipio. Nosso objetivocom isso era evitar que o Municipio perdesse a mercadoria e, assim, pudessepleitear a solucao do problema com o fornecedor, evitando um prejuizo para os cofres publicos e consequentemente para a Populacao. Para nossa surpresa, recebemosdenuncia de que as merendeiras estariam sendo orientadas a "consumirrapido" ou "usar logo" os alimentos. O objetivo deste trabalho nao foi em momento algum inviabilizar a merenda ou prejudicar o atual governo. Os alimentos que eu verifiquei junto de muitas outras testemunhas,especificamente a carne vermelha, estavam com manchas escuras (fatovisualizavel nos videos e fotos) e com odor caracteristico de inicio deputrefacao. A unica forma de garantir que eu e todas as outras pessoas quefizeram careta ao cheirar a carne e testemunharam a situacao estamos errados, e enviar a carne para umorgao credenciado do governo para um laudo laboratorial oficial. Creio que isto seria maisdo que necessario e basta isso para o Municipio provar sua tese de que a carneesta boa para o consumo humano. O que esta muito equivocado e o Secretario de Administracao e de Negocios Juridicos do governo atestar a qualidade destascarnes. Ele NAO pode atestar isso! Outro equivoco e um agente administrativo da Prefeitura com cargo degerencia emitir opinioes tecnicas sobre as mercadorias e se apresentar como Engenheiro de Alimentos do Municipio, mesmo tendo ele formacao naarea, isto esta errado. O Municipio possui profissionais para emitir este tipo de laudo em seuquadro de servidores.Salsicha sem procedenciaentre as carnes sem procedencia, pacotes de frigorificos regularizadosSalsicha sem procedenciacarnes com coloracao escura Ao perceber que o caminho escolhido pelo governo foi o de mascarar ou