Opcao de Lazer as Margens do CapibaribePor Lara AmorimUm otimo lugar para se apreciar uma cervejinha gelada e uma bela vista. Localizado no bairro de Casa Forte, o Capibar funciona ha mais de 10 anos, e foi fundado por Socorro e Andre Catanhede, idealizadores do Recapibaribe - projeto que visa conscientizar os cidadaos sobre a importancia da preservacao do Rio.O bar funciona na propria casa do casal, a beira do rio Capibaribe. O lugar e ideal para quem quer curtir uma boa musica de diferentes estilos: pop-rock, reggae, forro pe-de-serra e ritmos regionais. Bandas como Delrey, Autoramas, Volver, Forro Chic Chic, Astronautas e Sistema Paralelos, fazem shows nos finais de semanas.Alem de desfrutar de diferentes opcoes gastronomicas, quem for ao estabelecimento recebe tambem uma aula visual de reciclagem e ecologia. A decoracao do ambiente, que e feita com os mais variados materiais retirados do rio, desde garrafas PET, tampas e latinhas a televisoes e geladeiras, funciona tambem como uma forma de protestar contra a poluicao do Capibaribe. O objetivo e conscientizar os cidadaos que por la passam.O Capibar e tambem palco para discussoes sobre o Capibaribe e sua revitalizacao. Durante o dia o casal recebe alunos de diferentes escolas e os ensinam sobre a importancia do Rio e sua preservacao.ServicoOnde: Rua Tapacura, numero 101, Casa Forte, RecifeQuando: de terca a sexta-feira, das 16hs a 01h; sabados e domingos a partir das 13hs.Contato: 3268-2643 A deliciosa tapioca de OlindaPor Viviane de SouzaTipicamente brasileira, a tapioca e uma comida a base de mandioca e coco, de origem tupi-guarani. Segundo historiadores, o Nordeste brasileiro absorveu bem essa iguaria pelo fato de ter desenvolvido uma cultura de subsistencia baseada, e claro, na mandioca. Em Pernambuco, existem inumeros pontos de venda, mas foi no Alto da Se, em Olinda, que ela se tornou uma caracteristica local.Em 2006, a Prefeitura e o Conselho de Preservacao do Sitio Historico de Olinda concedeu a essa comida, o titulo de Patrimonio Imaterial e Cultural da Cidade. La, tambem existe uma associacao destinada especialmente as tapioqueiras, funcionando ha cerca de 5 anos. Apesar do curto tempo de existencia da associacao, a tradicao e realmente forte na regiao, especialmente na pele de uma das mais antigas tapioqueiras do local: Dona Lu, de 81 anos. Ela faz tapiocas ha meio seculo, e passou o conhecimento para as suas 3 filhas, que trabalham com ela.Dona Lu ja ganhou mais de dez titulos pela revista Veja Recife, como a melhor tapioca da Cidade. No quiosque dela, alem da tapioca tradicional, feita com coco, tambem encontramos outras variantes: com queijo, charque, carne, banana, doce de leite e ate chocolate.No seculo XVI foram criadas as casas de farinha, o que popularizou ainda mais a mandioca. Dados historicos afirmam que a tapioca originou-se da necessidade de diminuir o tamanho do beiju, para que ele pudesse ser cozido no fogao. Quando espalhado em uma panela aquecida, ele coagula, formando uma especie de panqueca. A tapioca tradicional e recheada com coco ralado, mas existem outras variantes de fazer voce "comer rezendo".Aprenda a fazer a legitima tapioca de Olinda:Ingredientes:- 12 quilo de