UTILIZACAO DA ENERGIA RENOVAVEL NA COCCAO DE ALIMENTOSUma contribuicao ao desenvolvimento sustentavelEng. ARNALDO MOURA BEZERRA, M.Sc.INTRODUCAO Captar a energia solar e utiliza-la no preparo dos alimentos e hoje uma pratica que tem encontrado adeptos notadamente nos paises como o Peru, India e China, entre outros. Estudos realizados pela comunidade cientifica internacional tem evidenciado em seus relatorios que somente na India e na China o numero de fogoes solares em operacao supera a casa das 100.000 unidades. Solar Cookers International (SCI) desenvolveu e vem financiando um extenso programa no Kenia possibilitando a aquisicao de fogoes solares para mais de 15.000 familias que vivem nos campos de refugiados. A UNESCO mantem um projeto para construcao de fogoes solares (UNESCO Funds Solar Cooking Project in Zimbabwe), em cooperacao com o Departamento de Energia de Zimbabwe e o Centro de Desenvolvimento Tecnologico da Universidade de Zimbabwe.No Peru o emprego do fogao solar esta sendo desenvolvido pela Peru Children s Trust sob a orientacao de Manuel e Gay Reynaga, utilizando a mao de obra de 100 criancas pobres na construcao de fogoes solares objetivando principalmente reduzir o consumo de lenha e de gas, destinados ao preparo dos alimentos. Este Projeto, de cunho social importante, tem ainda como finalidade oferecer assistencia as familias daquelas criancas no que diz respeito a saude, educacao, orientacao religiosa alem de promover a iniciativa de pequenos negocios na area da agricultura e na fabricacao de tijolos de barro.POPULARIZACAO DO FOGAO SOLARO emprego do fogao solar como uma alternativa energetica na coccao dos alimentos e atualmente uma alternativa ecologicamente importante e correta, quando se sabe que de acordo com o Manual for Solar Box Cooker s , publicado por Technology for Life, da Filandia, cerca de dois tercos da populacao mundial ( 2 bilhoes de pessoas), dependem diariamente de lenha para satisfacao de suas necessidades energeticas direcionadas para a utilizacao domiciliar ( coccao de alimentos e aquecimento). Isto representa nos dias atuais um desmatamento anual das florestas tropicais da ordem de 20.000 a 25.000 Km2.Esta ocorrencia se da exatamente entre as populacoes que habitam as regioes tropicais, portanto em areas propicias ao uso da energia solar onde a incidencia solar chega, em alguns casos, a um potencial de 1 Kw/m2.VANTAGENS DO USO DO FOGAO SOLARA principal vantagem do uso do fogao solar e a disponibilidade de energia gratuita e abundante, alem da ausencia de chamas, fumaca, perigo de explosao, incendios etc.A energia calorifica concentrada na zona focal do fogao e suficiente para fornecer as calorias necessarias a ebulicao da agua, cozinhar, assar, fritar, aquecer alimentos etc.Nao seria de mais enfatizar que o uso sistematico do fogao solar somente trara beneficios para o usuario, principalmente os de baixa renda que habitam as zonas rurais. Por outro lado a sua frequente utilizacao representa uma contribuicao inestimavel a fauna e a flora, hoje tao comprometidas com o desmatamento inconsequente e predatorio na busca de lenha, gravetos e materiais outros destinados a producao de energia termica.O emprego da energia solar nao apenas na coccao de alimentos mas ainda no aquecimento de agua, secagem de produtos agropecuarios etc, evidencia