Menu de VeraoAntepastoPequenasporcoes para provocar seu paladar e preparar seu corpoEntradaDon Giovanni Brut Stravaganzza Folhas organicascom creme de balsamico e mel de flores; Salada da horta com folhas elegumes do dia; Folhas com lascas de queijovaccino romano.Primeiro PratoCasaValduga Leopoldina Premium Merlot 2011 Risoto de cogumelosfrescos; Risoto de confit de tomates emanjericao; Risoto de camarao com moranga.Segundo PratoTodosguarnecidos com saborosos legumes tradicionais daculturalocal, preparados e escolhidos pelo Chef.PizzatoVerve Gran Reserva 2010 Tournedo de FileMignon Hereford com chimi-churri caseiro; Javali desossado com geleia depimenta; Dourado do mar assado em crostaaromatica; Matambre braseado 9 horas. Caros clientes:Com muita alegria informo que entre os dias 04/03/2015 a 16/03/2015 estaremos em ferias.Neste periodo eu e minha equipe estaremos estudando e buscando inovacoes para fazer a diferenca em mais uma temporada.Dia 18/03/2015, quarta-feira, ja estaremos servindo de energias renovadas e trazendo novidades no atendimento e no menu criado especialmente para voces!Forte abraco e ate breve,Rodrigo Bellora e Equipe. Proximas oficinas.Oficina de pizzas -Historia das pizzas; -Modo de preparo (assar as pizzas); -Preparacao das massas; -Preparacao dos ingredientes; -Finalizacao e degustacao das pizzas. Informacoes: Local: Restaurante Valle RusticoHorario: 19horasData: 05/05/2015 02/06/2015 30/06/2015Investimento:125 reais (oficina e degustacao das pizzas)Vagas limitadas (turmas de dez alunos) Oficina de risotos- Historia do risoto;- Caldo de legumes;- Base para risoto;- Manteiga clarificada/normal;- Tres tipos de risotos- Tecnicas de empratamento e decoracao; Informacoes: Local: Restaurante Valle RusticoHorario: 19hrsData: 28/04/2015 26/05/2015 16/06/2015Investimento: 100 reais (oficina e jantar degustacao risotos)Vagas limitadas (turmas de oito alunos) Menu Valle Rustico 22/04/2015 a 26/04//2015Experiencia de OutonoPao artesanal________________________________________Don Giovanni Brut StravaganzzaAntepastoPequenas porcoes para provocar seu paladar________________________________________Casa Valduga Chardonnay 2014 Folhas com lascas de queijo vaccino romano e oliva de alecrim Folhas da horta com creme balsamico reduzido com mel de flores Folhas organicas com creme de minas e pesto de manjericao________________________________________Vinhateiros do Vale Cabernet Sauvignon/Merlot 2013 Risoto de confit de tomate com manjericao Risoto de cogumelos frescos e defumados Risoto de moranga com manjerona e castanha do Para ________________________________________Pizzato Verve 2010 Costela 12 horas com chimi churri caseiro e farofa de erva-mate Peixe do dia Picanha de cordeiro com chutney de beterraba e legumes assados__________________________________Aurora Colheita TardiaDoceElaboradas com muito carinho e dedicacao, nossas sobremesas finalizam uma boa refeicaoFaca sua reserva para jantar de quarta a sabado a noite ou aos domingos ao meio dia: 54 3067-1163 / 8123-0080, whats app, e-mail....restaurante@vallerustico.com.brwww.vallerustico.com.brwww.facebook.com/vallerusticorestauranteEsperamos voces! Rodrigo Bellora e Equipe Valle Rustico MENU DA SEMANA ATE DIA 29/03Experiencia de OutonoCeviche salmao limao siciliano cebola beterrabaDon Giovanni BrutStravaganzzaBruschettas -tomate assado manjericoes pao artesanalCasaValduga Sauvignon Blanc 2014 Folhas da horta comcreme balsamico reduzido com mel de flores; Folhas organicas com creme deminas e pesto de manjericao; Folhas com lascas de queijovaccino romano e oliva de alecrim.AlmaunicaPinot Noir 2012 Risoto de cogumelosfrescos e defumados; Risoto de moranga com manjerona ecastanha do para.CaveGeisse Extra Brut 2011 PeixeMeca com tabule de trigo e cevada. Picanha de cordeiro com geleia decambuci e batata doce; Javaliassado com farofa de alho e pure de feijao;DoceDonLaurindo Grappa R$104,00MENU DE SEIS ETAPAS R$150,00SUGESTAO HARMONIZADATACAS DE 150MLINFORMACOES E RESERVAS (54) 8123-0080 OU 30671163Elaboradas com muito carinho e dedicacao,nossas sobremesas finalizam uma boa refeicao. Experiencia de OutonoPao