Uma ajuda para quem busca o nome correto de uma plantaJa fiz varias postagens sobre nomes populares de plantas (ver em 'Nomes cientificos de plantas' , 'Nomes populares de plantas', 'O nome da planta'). Mas, percebi que muitos leitores visitam o blog Ciencia no Jardim procurando a identificacao correta de uma planta. Identificar plantas nao e tao facil. Sao 250 mil especies. Alem de um grande numero de cultivares ( para saber o que e um cultivar leia ' O que e um cultivar'). E, e preciso conhecer bem a morfologia das plantas e seus nomes. Alem, de conhecer a classificacao botanica. Algumas plantas sao tao parecidas e apenas uma caracteristicas particular podem separa-las, como no caso de duas palmeiras Butia eriosphata e Butia capitata, o que distingue as duas especies sao caracteristicas presentes na espata. Voce nao sabe o que e uma espata? Isso ja dificulta o trabalho de identificacao. Fazer buscas por imagens por nome popular nao ajuda muito, pois muitas plantas compartilham o mesmo nome comum, como a babosa que ja mencionei em outra postagem (ver em 'Nomes populares de plantas'). Alem disso, vejo muita imagem com identificacao errada, mesmo em sites de jardinagem. Use nosso formulario de contato se precisa de ajuda para identificar alguma planta de jardim ou esclarecer alguma duvida. Faca uma consulta! Inscricoes, Clique Aqui!Carga horaria: 4 horasInvestimentoR$50,00Local:Quintal de Artes e Terapias - Av. Barao do Rio Branco, 232, Manoel Honorio, Juiz de Fora.Telefone:3224-9903 Turmas:24 (18 as 22 h) e 25 de junho de 2016 (14 as 18h) Chucrute: pratoalemao inventado pelos chinesesHa quem torca o nariz,achando que chucrute nao e um alimento saudavel. Ledo engano: alem de ser umprato muito antigo, o chucrute ja salvou muitas vidas e alimentou muitostrabalhadores, alem de ser, sim, um alimento bastante saudavel.Tambemse engana quem pensa que o chucrute foi criado pelos alemaes, pois eleprovavelmente surgiu no norte da China, ha mais de dois mil anos. Ostrabalhadores que construiram a Muralha da China comiam chucrute. De facilpreparo e conservacao, o chucrute era um alimento importante na regiao,principalmente no inverno. Ele foiintroduzido na Europa pelos mongois, ja no seculo 13, que levaram consigo osuan cai, prato muito parecido com o chucrute. Outros pratos asiaticossemelhantes ao chucrute sao o kimchi (coreano), o tsukemono (japones) e oatchara (filipino). No seculo 18, descobriu-se que o chucrute prevenia oescorbuto, doenca causada pela carencia de ingestao de vitamina C. O famosonavegador ingles James Cook (1728-1779), por exemplo, mantinha estoques dechucrute em suas longas viagens pelos setes mares alem de alimentar atripulacao, ajudava a prevenir a incidencia de escorbuto.Ochucrute e o resultado da fermentacao do repolho por bacterias, na presenca desal. A salga do repolho tem duas finalidades importantes. Primeiro, provoca umdesequilibrio osmotico que resulta na liberacao de agua e nutrientes dorepolho. A agua assim liberada funciona como um excelente meio de cultura paracertos micro-organismos. Em segundo lugar, a elevada concentracao de sal inibeo crescimento de outros micro-organismos que poderiam deteriorar o repolho.Nenhuma bacteria precisa ser adicionada, pois as varias bacterias envolvidas nafermentacao, como Leuconostoc, Lactobacillus e Pediococcus, ja estao presentes no repolho. A uma temperatura