Cozinheiras das escolas municipais puderam aperfeicoar habilidades de producao de paes diversos, bolos, biscoitos, pizzas, panetones, pudins e outros Na ultima sexta-feira (22) aconteceu o encerramento do curso de Panificacao Caseira oferecido pelo Servico Nacional de Aprendizagem Rural (Senar) em parceria com a Secretaria Municipal de Educacao e Cultura (SMEC) e Sindicato Rural de Aripuana. A direcao da Escola Municipal Wilma Maria Battisti ofereceu o espaco para a realizacao de atividades praticas. O curso teve duracao de cinco dias com 40 horas/aula.Segundo a instrutora do Senar, Nilda Joventina Lugli, esses cursos sao oferecidos em todo o Estado de Mato Grosso e tem o objetivo de contribuir no aperfeicoamento da producao de paes caseiros e outros alimentos utilizando praticas de fabricacao adequadas. Com o aprimoramento das atividades cada um dos participantes poderao melhorar a renda familiar e ainda a merenda escolar, ate porque, a maioria e das escolas, destacou Nilda, que acrescentou Os alunos foram otimos, trabalharam alem do esperado superando as nossas expectativas.Foi tudo de bom. Nilda foi detalhista e queria que fizessemos o melhor fazendo um alerta de que a vida tem valor e que tudo que a gente faz com amor e dedicacao vale a pena. Ao colocarmos amor numa situacao ele cresce, assim como um bolo, uma torta, declarou Tania Maria Aparecida Branco dos Santos, merendeira. Tania lembrou que estara fazendo uso das novidades oferecidas no curso alem do trabalho, em casa.Para o nutricionista responsavel da SMEC, Almir Ferreira, o curso e considerado de grande importancia no seguimento da alimentacao escolar, principalmente no que se refere aos tres centros de educacao infantil (Albertina, Raio de Sol e Primeiros Passos), e as tres escolas do campo (Jose de Alencar, Tiradentes e Deuclides de Macedo) que possuem a metodologia da alternancia, considerando que estes alunos realizam tres refeicoes diarias.O aperfeicoamento das cozinheiras na tecnica da panificacao ira garantir uma melhor qualidade principalmente no cafe da manha e no lanche da tarde oferecidos nestas instituicoes. Os responsaveis pela alimentacao gostam dos cursos oferecidos pelo Senar por que alem de ensinar tecnicas porem os enriquecimentos desses produtos tornando-os saboroso e mais nutritivo, complementou Almir.PRESENCA MASCULINAVicente Rukhaber e plainista e foi o unico homem a participar do curso num grupo de 16 pessoas. Para ele, que informou ter gosto pela culinaria procura agora mais do que nunca novos caminhos. Estou afastado de minha atividade profissional devido problemas de saude, quis participar porque acredito que posso me envolver numa nova atividade profissional, contou. Sua participacao foi destacada. Geralmente ha uma discriminacao quando existe um unico homem entre mulheres e ele foi e e um exemplo de participacao. Quem sabe encontros futuros a participacao deles sejam maior, elogiou a instrutora Nilda Lugli.PROGRAMACAOOs cursistas puderam tambem ter orientacoes sobre cidadania, seguranca e saude no trabalho, nocoes basicas de alimentacao, assim como higienizacao na preparacao de alimentos e dos utensilios, equipamentos e manipuladores e o ambiente de trabalho, tecnicas de conservacao e armazenamento. Alem disso, puderam ter nocoes de gestao (administracao, comercializacao e marketing) e controle de qualidade.Autor: Etiene Goncalves/JornalistaFonte: Assessoriawww.smecaripuana.com Avaliacao aplicada a 60 mil escolas publicas