Por Manuela Penacal Dezembro e um mes festivo. Periodo em que as familias e os amigos se reunem para celebrar a vida, as relacoes e o nascimento de Cristo. Para nao perder nenhuma festa, a Secretaria Estadual da Saude (SES), atraves da Diretoria de Vigilancia Sanitaria (Divisa), alerta o consumidor para os cuidados necessarios no momento de comprar e consumir os alimentos comuns da epoca (peru, tender, chester, bacalhau, frutas, etc).Ao fazer as compras, e preciso ficar atento as condicoes de acondicionamento dos ingredientes e produtos. A Divisa nao aconselha a compra dos alimentos que estejam expostos ao sol, poeira e acao dos insetos. No caso dos pereciveis, e necessario avaliar o cheiro, temperatura, as condicoes de armazenamento e exposicao do produto.O momento de decidir o local da confraternizacao tambem e sempre importante. Dentre as consideracoes que sao feitas, e necessario avaliar se ha uma licenca sanitaria emitida pela Vigilancia Sanitaria Municipal e as condicoes higienico-sanitarias do estabelecimento, que consistem na observacao da limpeza, dos possiveis focos de insalubridade e se os lixos estao tampados.Na hora de escolher o que levar ao prato e preciso prestar atencao na aparencia e evitar aqueles que apresentem maiores riscos de transmissao alimentar como a maionese, queijo e carnes. Nos locais quentes, tambem e importante beber bastante liquido, disse a gerente de alimentos da Divisa, Rosana Barreto. A gerente de alimentos da Divisa, Rosana BarretoFonte: Secretaria de Estado da Saude - SES A Vigilancia Sanitaria ganhou um dia especial de comemoracoes: 5 de agosto. A data esta definida pela Lei 13.098, de 27 de janeiro de 2015, publicada nesta quarta-feira (28) no Diario Oficial da Uniao.A norma preve que o dia seja marcado por atividades que promovam a conscientizacao da populacao, proporcionando esclarecimentos sobre temas relacionados a vigilancia sanitaria para estudantes, profissionais de saude e demais cidadaos. Segundo a Lei, essas acoes devem envolver o Sistema Unico de Saude (SUS), o Sistema de Vigilancia Sanitaria, em todas as esferas de governo, alem de estabelecimentos de ensino.SanitaristaO Dia Nacional da Vigilancia Sanitaria coincide com a data do nascimento de Oswaldo Cruz, maior nome da historia da vigilancia sanitaria no Brasil.Oswaldo Cruz* nasceu no dia 5 de agosto de 1872, em Sao Luis de Paraitinga (SP). Aos 15 anos, ingressou na Faculdade de Medicina do Rio de Janeiro. Antes de concluir o curso, ja publicara dois artigos sobre microbiologia na revista Brasil Medico. Em 1896, especializou-se em Bacteriologia no Instituto Pasteur, em Paris. Na epoca, o local reunia grandes nomes da ciencia.Ao voltar da Europa, Oswaldo Cruz encontrou o Porto de Santos assolado por violenta epidemia de peste bubonica, e logo se engajou no combate a doenca. Em 1903, Oswaldo Cruz foi nomeado Diretor Geral de Saude Publica, cargo que corresponde, atualmente, ao de Ministro da Saude. A epoca, deflagrou memoraveis campanhas de saneamento. Em poucos meses, a incidencia de peste bubonica diminuiu com o exterminio dos ratos, cujas pulgas transmitiam a doenca.Ao combater a febre amarela, no mesmo periodo, Oswaldo Cruz enfrentou varios problemas. Grande parte dos medicos e da populacao acreditava que a doenca se transmitia