Autor: Mario Arthur FavrettoUmdos problemas mais comuns em relacao as ditas medicinas alternativas e/oucomplementares, aos naturologos e tambem aos nutricionistas e a aparente faltade conhecimento por parte de alguns (nao vou generalizar) destes profissionaissobre o metodo cientifico e sobre cuidados para realizacao de um bomexperimento que possua boas bases estatisticas. E sobre como estascaracteristicas influenciam em suas respectivas afirmacoes relacionadas a saudedas pessoas. E comum observarmos as pessoas fazendo associacoes de falsacorrelacao e tambem de correlacoes espurias para justificar que um determinadoalimento ou produto faz mal e outro faz bem. Nao que esse problema tambem naoocorra em outras formacoes, como muitos de meus colegas de formacao (biologos),por exemplo.Ebem comum encontrarmos a afirmacao de que refrigerantes de cola (e.g.coca-cola, pepsi, etc) vao corroer os ossos da pessoa, e como base para issousam o exemplo de deixar um osso de galinha dentro de um copo com estesprodutos, e apos um tempo, este estaria parcialmente deteriorado ouemborrachado. A coca-cola tem um pH de em media 1,78, podendo chegar 3 (Skupienet al,, 2009), enquanto o pH medio do estomago e em media 2 (Tortora &Gabrowski, 2006), afinal, temos acido cloridrico no estomago. Ou seja, o maiorrisco poderia ser em efeitos destes refrigerantes sobre os dentes e nao sobreos demais ossos do corpo, tendo em vista que estas bebidas nao vao entrar em contato com eles e ha acido de igual potencia e em alguns casos mais forte no estomago. Salvoalgum efeito prejudicial de outras substancias presentes nestas bebidas, mas noassunto em questao, a afirmacao aparenta ser um tanto quanto exagerada.Essaafirmativa seria o mesmo que dizer que como o oxigenio provoca oxidacao(ferrugem) de barras de ferro, nao deveriamos deixa-lo entrar em contato com onosso corpo. Afinal, se enferruja algo forte como o ferro, o que o oxigeniopoderia fazer com nossos pulmoes? Ou seja, so porque algo e prejudicial emcertos aspectos ou para certos materiais, nao significa que tambem o sera paranosso organismo. Devemos analisar o contexto de real aplicacao a nossa saude,ninguem vai deixar de respirar so porque oxigenio participa do processo deenferrujar ferro.Figura 1. Isto e ferrugem. Ela ecausada pelo oxigenio e se chama oxidacao. Nos respiramos oxigenio todos osdias. Se ele pode fazer isso com uma corrente, entao imagine o que ele podefazer para os seus pulmoes. Compartilhe para aumentarmos a consciencia sobre osperigos do oxigenio.Demesma forma que nem tudo que parece ser ruim em um alimento vai nos prejudicar,nem tudo que ele tem de bom vai nos beneficiar. Exemplificando, em relacao aouso de suplementos vitaminicos e minerais, nosso organismo nao possui ummecanismo para armazenar muitas dessas substancias e, algumas das que saoabsorvidas, quando em excesso, tambem podem fazer mal. Aprofundando esseexemplo, sobre o consumo de calcio como suplemento alimentar para reduzir osefeitos da osteoporose, sera que realmente funciona? O armazenamento do calcioou nao nos ossos e seu uso em outras atividades do corpo e controlado porhormonios, como hormonio paratireoideo, calcitonina e calcitriol (vitamina D;Tortora & Gabrowski, 2006). Esteshormonios em conjunto vao definir quanto de calcio dos ossos sera liberado nacorrente sanguinea para atividades do corpo, quanto sera reabsorvido para osossos e quanto sera absorvido