Sabor do Nordeste...A cachaca, aguardente de cana ou pinga e uma bebida alcoolica tipicamente brasileira. Seu nome pode ter sido originado da velha lingua iberica cachaza significando vinho de borra, um vinho inferior bebido em Portugal e Espanha, ou ainda, de cachaco, o porco, e seu feminino cachaca, a porca. Isso porque a carne dos porcos selvagens, encontrados nas matas do Nordeste os chamados catitus era muito dura e a cachaca usada para amolece-la.Obtida da fermentacao da cana-de-acucar e sua posterior destilacao, usada como coquetel da mundialmente conhecida Caipirinha. A diferenca basica entre a aguardente de cana e a cachaca esta na origem da materia-prima. Enquanto a aguardente de cana e feita diretamente a partir do destilado da cana, a cachaca e feita a partir do melaco resultante da producao do acucar de cana.A cana-de-acucar, elemento basico para a obtencao, atraves da fermentacao, de varios tipos de alcool, entre eles o etilico, e uma planta pertencente a familia das gramineas (Saccharum officinarum) originaria da Asia, onde o seu cultivo tem registro desde os tempos mais remotos da historia.Vamos la tomar uma caipirinha. Que tal?... Um gole e um gole ... outro mais... mas nao exagere, porque cachaca e agua que passarinho nao bebe! Raizes culturais do Nordeste do BrasilDos Portugueses, Africanos, Holandeses e Indigenas herdamos os mitos, paisagens e memorias que lhe sao especificos e proprios, este legado adquire um carater regional que faz o Nordeste se perceber e se apresentar como nordestino.O Nordeste se espalha sem que isso implique que seus artistas recusem o cotidiano habitado em favor de outros codigos criados em outros espacos.Sem abrir mao de rendas de bilros e de maracatus, a ideia do que e ser nordestino e agora tecida sobre um delicado e complexo mapa de influencias reciprocas e de negociacoes com outras culturas.Essa construcao identitaria e citada por Gilberto Freyre (no Livro do Nordeste 1925) que fixa a regiao como berco da nacionalidade brasileira, guardia das raizes e tradicoes culturais da nacao. Seria entao uma apresentacao do ser brasileiro, uma imagem reconhecida de aspecto global. Literatura de cordel ou cartilha com rimaA literatura de cordel surgiu na metade do seculo 19, no Nordeste, para relatar ao sertanejo iletrado os mitos da cultura local e de fora, de forma epica, cantante e facil de decorar por quem nao sabia ler. Os poemas eram publicados em folhetos e, normalmente, ilustrados com xilogravura. Os cordelistas recitavam esses versos de forma melodiosa e cadenciada, acompanhados de viola, como tambem faziam leituras ou declamacoes muito empolgadas e animadas para conquistar os possiveis compradores.A literatura de cordel nordestina e uma manifestacao da cultura popular tradicional, tambem chamada de folheto ou romance. Nascida no interior do nordeste, espalhou-se por todo o pais, pelo processo migratorio do sertanejo-nordestino. De conteudo muito diverso, essa literatura oral que abrange inumeras modalidades, comemorou cem anos no Brasil. O folheto e a forma tradicional de impressao. As capas, geralmente sao feitas em xilogravura.E uma dificil tarefa classificar os temas do cordel, devida a grande quantidade e variedade de assuntos abordados pelos poetas populares. Os temas envolvem historias