Chega de mitos e teorias malucas sobre malto e dextrose. Todos os conceitos infundados sobre estes dois suplementos vao ser enterrados com este artigo.O que e Dextrose ?A dextrose, mais conhecida como glicose, e a fonte principal de energia do corpo. A dextrose e quimicamente considerada um carboidrato simples. Ela e o acucar principal que o corpo produz. O corpo produz glicose a partir dos 3 elementos dos alimentos: a proteina, a gordura e o carboidrato. Porem a maior parte e do carboidrato. A dextrose, por ser um carboidrato simples com o alto indice glicemico de 100 no ranking, e digerida rapidamente, o que estimula a liberacao da insulina.O que e Maltodextrina ?Maltodextrina e um carboidrato complexo. A maltodextrina contem polimeros de dextrose/glicose, compostos de acucar unidos que sao mais facil para o corpo assimilar e usar.Dextrose vs. MaltodextrinaUma discussao interminavel que pode ser explicada em tao poucas linhas. Eu acho que faz parte da natureza humana complicar as coisas.Digestao - Apesar da Maltodextrina ser um carboidrato complexo, voce nao precisa se deixar levar por isso. A uniao dos compostos que formam a maltodextrina e a tornam um carboidrato complexo sao fracos e extremamente simples o que faz com que a digestao dela seja somente um pouco mais lenta que a Dextrose.Indice Glicemico - Qualquer entusiasta de fisiculturismo sabe que quanto maior o indice glicemico do carboidrato maior vai ser o pico de insulina. Quanto maior o pico de insulina, maior vai ser o transporte de nutrientes para dentro das celulas, como proteina, creatina, glutamina, bcaas, entre outros nutrientes(por isso malto e dextrose sao utilizados no pos-treino, junto de whey, creatina, etc). De uma forma simples, o indice glicemico e um sistema numerico que indica como um carboidrato eleva a glicose no sangue e consequentemente a insulina, no qual a dextrose tem o valor de 111 contra 105 da Maltodextrin. A maltodextrina pode gerar um pico de insulina quase tao alto como a Dextrose.ConclusaoComo voce mesmo leu, as principais diferencas entre malto e dextrose, sao minimas, o mesmo podemos dizer para o preco das duas. Se o seu objetivo for usar dextrose ou malto para a reposicao de glicogenio perdida durante o treino e elevacao da insulina para aumentar a absorcao de outros nutrientes como proteina, tanto uma como outra vai conseguir fazer o trabalho com eficacia, mas se voce nao sabe com qual delas voce tem melhores resultados, faca como a maioria dos fisiculturistas fazem, prepare uma dose com 50% de dextrose e 50% de malto e os seus problemas estarao resolvidos.Referencias:1. Duchman, S.M., et al. Upper limit for intestinal absorption of a dilute glucose solution in men at rest. Med. Sci. Sports Exercise 29: 482,1997.2. Seiple, R.S., et al.: Gastric-emptying characteristics of two glucose polymer-electrolyte solutions. Med. Sci. Sports Exerc., 15:366, 1983.3. http://www.glycemicindex.com/ Pesquisadores da USP e UNIFESP desenvolveram um suplemento alimentar a base de cortes de carne magra. Conhecida como carne em po, a mistura e rica em proteinas de alto valor biologico e ferro, e apresenta baixo teor de gordura saturada. O produto foi desenvolvido para pacientes que