Coleta urbana - mamao, taioba, alfavaca, curcuma, folha de bananeiraPor Neide RigoFernanda Cobayashi e eu chegamos em Acrelandia com algum tempo pra planejarmos as oficinas. Eu brincava com ela dizendo que me sentia muito lisonjeada por ter na cozinha como ajudante uma pos-doc, que quebrou muita castanha e tirou muita polpa de cupuacu na tesoura, ate o ponto de se enjoar do cheiro. Mas a verdade e que nos duas trabalhamos muito. E nao so. Estavamos em seis na casa (as outras, pesquisadoras do projeto de Malaria) e todas nos ajudaram muito na hora das oficinas. Para saber mais sobre os dois projetos, de nutricao e de malaria, acho que este outro post da minha primeira ida a Acrelandia explica melhor: http://come-se.blogspot.com.br/2011/07/come-se-volta-de-acrelandia.html. No domingo ainda tivemos a visita da amiga Patrycia e do marido Marcos, que nos levaram varios presentes gastronomicos de Rio Branco, onde moram, ja que desta vez nao tivemos tempo para visitar a cidade: massa de tapioca, ingas, coquinhos oricuri, cuscuz com leite de castanha, castanhas frescas, pe-de-moleque na folha de bananeira e batatas de taioba. Alias, ela tambem postou no blog dela, Mesa na Floresta, sobre a visita. As castanhas foram muito uteis nas oficinas - numa delas usamos na forma de "leite". Cupuacu em terreno baldioCupuacus desperdicados no chao, da vizinha OlietePercebemos que alguns poucos dias (no nosso caso,uma semana) sao importantes para que se estabelecam contatos pessoais com acomunidade e tambem com os profissionais da area de nutricao do municipio. Embora tivessemos feito uma programacao, sujeita a alteracoes, assim que chegamos acidade, ja comecamos a mudar de rumo. A primeira sugestao para a oficina estavaali no quintal da vizinha da casa onde nos hospedamos. Havia muitos cupuacus desprezados no chao. Da primeira vezque estivemos la notamos a grande quantidade de pes de cupuacus, mas ja nao eramais epoca. E so agora, em plena safra, percebemos a quantidade de frutasdesperdicadas nos quintais. Nao so cupuacu, mas tambem acerolas, jambos evarios temperos. Ganhamos muitoscupuacus da vizinha, Oliete, que alegou nao ter tempo para prepara-lo, e ja osreservamos para as oficinas. Coentro de folha larga (ou chicoria), num quintal Canteiro de cebolinha Horta e canteiro de cebolinha a altura da janela para facilitar a colheitaNo diaseguinte, andando pela cidade, uma mulher nos convidou a ver seu quintal, repleto de chicoria ou coentro de folhalarga, que crescia feito mato. Em outro, muita cebolinha. Uma caracteristica dos moradores da cidade deAcrelandia e que quase todos tem tambem um pedaco de terra na zona rural ondepodem plantar. Quando nao tem, ganham frutas e hortalicas dos vizinhos. Poristo, banana-da-terra e abobora sao itens faceis de se ter em casa sem que seos tenham comprado. Outros ingredientes podem ser encontrados nos espacos publicoscomo pracas, calcadas e terrenos baldios. E o caso, por exemplo, de alfavaca,curcuma, taioba ou mamao que usamos nas oficinas. Dona RuteCurcumaDona Vera e pimenta olho de peixeDona Vera e pe de pimenta-do-reinoConhecemos ainda os quintais de Dona Rute e Dona Vera, que nos cederam gengibre, taioba, curcuma, pimenta-do-reino, pimenta ardida. Reservamos tambem um dia para conhecer o Projeto Dois, uma horta