Combinacoes Alimentares:: Conceicao Trucom :: Antes uma reflexaoCada vez que leio algum artigo sobre combinacao de alimentos fico bastante desnorteada, pois do meio para o final das proibicoes ja estou confusa e nao sei mais o que pensar ou fazer. Muitos destes trabalhos sao escritos por medicos e nutricionistas de peso e respeito. Como quimica, ate entendo a maioria das fundamentacoes. Porem tenho algumas questoes a serem colocadas, na defesa da praticidade e da maior liberdade para as escolhas alimentares:1) Quando uma pessoa esta por demais intoxicada, e real: o organismo nao administra mais nada. Sabotagens estao proibidas e os sintomas e doencas comecam a acontecer, sinalizando total estado de alerta. Neste caso, seguir tais recomendacoes medicas e um recurso indicado, ate que o organismo tenha mais espaco e recursos endogenos para digerir os alimentos, a sua vida, a si mesmo e as suas relacoes.2) Quando a pessoa tem habitos alimentares saudaveis, fazendo uso minimo de alimentos que desativam e matam a vida (como e o caso dos doces, refinados e processados), fazendo uso massivo (> que 50%) de alimentos crus e vivos, alem de habitos desintoxicantes, etc., seu organismo esta muito mais preparado (numa boa, com folgas) para muitas das combinacoes alimentares que muitos autores condenam. Exemplo: frutas com legumes e hortalicas. Dentre as receitas que sugiro no meu livro Alimentacao Desintoxicante, em muitas delas faco uso desta combinacao. Porque depois da fase inicial de desintoxicacao, que pode durar de 1 semana a 1 mes, tais coqueteis sao muito bem aceitos pelo organismo.3) Assim como nao se deve superproteger uma crianca, inclusive de bacterias e virus, nao se deve superproteger nenhum sistema metabolico. O que desejo expor e que nao e possivel oferecer ao nosso sistema digestivo ZERO de estresse metabolico. Ele precisa ter flexibilidade, capacidade adaptativa e desenvolver inteligencias. Existem alimentos da natureza, que contem em sua composicao alguma das proibidas combinacoes, como batatas amilaceas que sao doces, frutas que sao gordurosas e proteicas. Deixamos de come-las? Minha opiniao: jamais, desde que com moderacao. Alias, moderacao em tudo na vida!Estas combinacoes sao bem razoaveisCom o objetivo de facilitar a digestao, a combinacao dos alimentos vem se tornado uma pratica mais e mais aceita como uma necessidade. A ideia e que para recebermos a energia dos alimentos nao precisamos depois gasta-la para digeri-los. No final da refeicao nos sentiremos mais leve, com ganho de energia para continuarmos nossos movimentos diarios.Apresento a seguir um estudo de Ann Wigmore, adaptado por Ana Branco.Sementes Germinadas e Brotos - Com o processo da germinacao as sementes tornam-se neutras. Percebam a magia: combinam com todos os alimentos. De preferencia a combinacao das sementes oleaginosas com as frutas, pois com sua elevada riqueza em enzimas, facilitam, com folga, todo o processo de digestao e excrecao.Hortalicas - As verduras, legumes, raizes, flores e ervas combinam-se entre si. Abacate, maca e limao sao as frutas que melhor acompanham as hortalicas.Frutas Doces - Banana, caqui, figo, jaca, tamara, uva moscatel, fruta do conde e frutas secas em geral, combinam-se entre si.Frutas Citricas e Sub-citricas - Maca, uva, pera, ameixa, abacaxi,