Ingredientes:1 Beringela tamanho medio, cortada em tirinhas bem fininhas1 Pimentao grande picado em tirinhas fininhas2 Cenouras raladas no ralo grosso.1 Cebola picada em tirinhas bem fininhas4 Colheres de azeiteOregano e temperos a gosto.Modo de preparo:Coloque em uma vasilha que possa ir ao forno convencional ou microondas, o azeite, a beringela picadinha, cebola, tempere com sal, pimenta e oregano e leve ao forno, ate que a beringela murche. Mexa de vez em quando, para nao grudar.Tire do forno e espere esfriar.Acrescente o restante dos ingredientes, complete o tempero, misture bem, e leve a geladeira.Ela fica mais saborosa quando feita de um dia para outro.Combina como entrada, recheio para sanduiche, e o que mais sua criatividade permitir. O mes que abre a mais linda das estacoes. A primavera vem ai. Com flores, cores e perfumes variados e promessa de dias mais lindos e brilhantes.Sei que cada fase, cada estacao tem sua importancia, mas acredito que por isso mesmo, a primavera e tao esplendida. O inverno vem, onde os dias se tornam mais frios e menos coloridos, o outono, com toda ventania, e o verao com um calor escaldante. A primavera tem um pouco de cada uma, por isso e tao linda.Dias nao tao quentes, o vento se torna brisa e pra coroar tudo isso, muitas flores, folhas verdinhas e cores, muitas cores...Amo demais.Tomara que todos consigam sentir e curtir essa etapa linda do ano.Ate minha cachorra adora.... Mostra de Documentarios e Palestras sobre Alimentacao e Meio AmbienteDATA: 11/04/2010 - DOMINGOLOCAL: Anfiteatro do Bloco 3Q - Campus Santa Monica - UFUProgramacao10:00 Abertura do evento pelo grupo local da SVB - Sociedade Vegetariana Brasileira.10:30 Exibicao do documentario: "A carne e fraca". Producao: Instituto Nina Rosa. Duracao 54 minutos.11:30 Debate sobre o documentario.12:00 Almoco.14:30 Reabertura do evento pelo grupo local da SVB.15:00 Exibicao do documentario: "Alimentacao para uma nova America". Producao: John Robbins. Duracao: 60 minutos.16:00 Debate sobre o documentario.16:30 Intervalo.17:00 Palestra sobre Dieta Vegetariana com a Nutricionista Luciana Oliveira de Almeida. Aluna do programa de Pos Graduacao em Ciencias da Saude da Faculdade de Medicina da UFU.18:00 Palestra sobre Dieta Vegetariana e Saude com a Profa. Dra. Daurea Abadia de Souza. Professor Associado II, Doutor, Departamento de Clinica Medica e Curso de Nutricao, Faculdade de Medicina da UFU.19:00 Encerramento do evento pelo grupo local da SVB. Bolo de chocolate Ingredientes: 3 xicaras (cha) de farinha de trigo peneirada2 xicaras (cha) acucar 1 colher (sobremesa) de sal 2 colheres (sobremesa) de bicarbonato 2 colheres (sobremesa) de vinagre 2 colheres (sobremesa) essencia de baunilha 2 colheres (sopa) cacau peneirado 3/4 xicara (cha) oleo 2 xicaras (cha) agua Preparo: Em uma bacia misture a farinha de trigo, o acucar, o cacau, o sal, o bicarbonato. Faca um buraco no meio da mistura e coloque o oleo, o vinagre, a baunilha,e comece a mexer bem, colocando aos poucos a agua. Depois de tudo homogenizado, coloque para assar em forma untada, de preferencia com furo no meio. Por ser uma massa sem ovos ou leite, ela e mais pesada,e por isso, leva mais tempo para assar. Mas fica otimo, um bolo