Esse prato foi uma dos que mais me agradou, principalmente porque gosto muitissimo de batata baroa.A baroa tambem e conhecida como mandioquinha ou cenoura branca. Realmente ela e uma mistura disso tudo. Fiz a baroa cozida apenas com sal (acredito que ela dispensa outros temperos), grelhei o frango em pequenos files e no final acrescentei as macas cortadas em lascas. Ficou assim:Essa e a batata baroa.Outras utilidades da baroaA baroa tambem pode ser utilizada como pure ou caldo, mas tambem e bem-vinda em diversas outras receitas como, por exemplo, em peixe cozido. E serio, fica maravilhoso. Quando voce for preparar o peixe cozido, incluindo uma muqueca tradicional, utilize a batata baroa na forma de caldo. Basta cozinhar a baroa e bater no liquidificador ate ficar um caldo mais ralo. Quando o peixe estiver quase pronto, ja no ponto de engrossar o caldo, acrescente o caldo de baroa e dixe ferver mais um pouco. Como a baroa tem um cheiro e gosto bem adocicado, lembrando, para mim, o coco, eu utilizo ela no lugar do lei de coco. Fica bom de mais!!E possivel tambem fazer um omeletinho de baroa, mas quando fizer posto aqui a receita. A couve-flor e um item que nunca falta na alimentacao do pessoa daqui de casa. A nao ser quando ta em falta no mercado. Ela e saborosissima (quem nunca comeu precisa experimentar) e sao incontaveis os pratos que podemos fazer com essa nossa amiguinha. Hoje, por exemplo, ela foi utilizada para fazer o caldo, o primeiro prato, do meu almoco. E muito simples fazer o caldo, basta cozinhar a couve-flor (costumo incluir as folhas) e bater no liquidificador, ou amassar, com sal e leite (ou creme de leite com baixo teor de gordura). Fica bom de mais!!!!Ela tambem pode, e deve, ser utilizada como pure. Fica tao bom quanto o de batata inglesa. Como tambem pode servir de base para diversas receitas.Pesquisando pela net encontrei um site, o alimentacaosaudavel.org, uma tabela com os nutrientes e propriedades dessa nossa delicia de vegetal. Segundo o mencionado site, ela tem acao anticacerigena, antidiabetica, contribui para o alivio de problemas gastrointestinais como em inflamacoes no estomago e prisao de ventro, alem de atuar como laxante. Confira a seguir.125 GRS / 29.00 CALORIASNUTRIENTESQUANT.DDR (%)DENSIDADE DO NUTRIENTECLASS.VITAMINA C54.93 mg91.557.8excelenteVITAMINA K11.17 mcg14.08.8excelenteFOLATOS54.56 mcg13.68.6excelenteFIBRAS3.35 g13.48.5excelenteVITAMINA B6 (PIRIDOXINA)0.21 mg10.56.6muito bomTRIPTOFANO0.03 g9.45.9muito bomACIDOS GORDOS (OMEGA 3)0.21 g8.85.5muito bomMANGANESIO0.17 mg8.55.4muito bomVITAMINA B5 (ACIDO PANTOTENICO)0.63 mg6.34.0muito bomPOTASSIO176.08 mg5.03.2bomPROTEINAS2.28 g4.62.9bomFOSFORO39.68 mg4.02.5bomVITAMINA B2 (RIBOFLAVINA)0.06 mg3.52.2bomVITAMINA B1 (TIAMINA)0.05 mg3.32.1bomMAGNESIO11.16 mg2.81.8bomVITAMINA B3 (NIACINA)0.51 mg2.51.6bomFonte da tabelaCardapio do dia1o pratoCaldo de couve-flor2o pratoSalada de alface, tomate e cenoura, temperados com vinagre balsamico e sal.3o pratoUma porcao de lombo grelhado, temperado, ao final, com limao, e repolho roxo refogado.SobremesaUma colher de sopa de uvas passa. Experimentei uma sobremesa maravilhosa, so para fugir um pouquinho das frutas in natura e da gelatina. A receita e muito simples e ficou uma delicia. Vamos la!Ingredientes1 banana fatiada (por pessoa)1 colher de sobremesa de melCanela em po1 colher de cha de creme de leite com baixo teor de gorduraPreparoJunte a banana e o mel em uma panela com teflon.