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que uma carreira e poder ter dinheiro, casa, carro, superfulos e impoortante. So que so e importante se for pra compartilhar com alguem. Talvez meu primeiro amor, o primeiro amor de todos nao seja aquele que e o de sempre. E importante viver, se apaixonar, decepcionar, talvez. Mas na vida as prioridades sao o que importam. Dar um tempo pra poder decicidir o que realmente quer pra mim e so perda de tempo. Pra ela e importante. A diferenca de experiencia de vida assusta ambos. Tem sempre aquela duvida: Sera?Sera que e agora ou nunca? Sera que e ela? Sera que nao pode ser depoiss, com essa mesma pessoa? Por que nao agora?Bebendo cerveja, assistindo um filme, e fumando narguile sozinho. Querendo ter alguem do lado. Pra ser forcado a abrir mao de alguma coisa pra ter outra. Ja me disseram que posso ter muitas, porem nao quero muitas. Esse tempo ja passou pra mim. Quero aquela que me entende, briga, pede, manda.A mulher perfeita nao existe. Sei disso muito bem. Mas o mais proximo que se pode chegar da perfeicao e achar alguem; nao aquela que deixa voce fazer tudo que quer; aquela que voce fica feliz por abrir mao das coisas da vida que costumavam ser "importantes". Eu achei. Me orgulho de dizer isso. E de volta, sera que ela acha isso tambem?Nao faz muito tempo que escrevi algo. Faz tempo que tive vontade de contar a todos. Minhas duvida, pensamentos, medos, vontades...O que eu quero mesmo e viver meus sonhos. Aqueles que sao criados do nada por coisa nenhuma e mesmo assim tem muita importancia. Sai de uma vida e agora comecei outra, que essa eu quero viver muito mais e por muito mais tempo. Estar tecnicamente solteiro e livre pra decidir, em um relativo espaco curto de tempo, o que vai ser da minha vida inteira (quem sabe?) parece ser dificil e precipitado. Nao pra mim. Nao agora. Conversando com minha mae sobre meu futuro ela disse: "Voce nao tem que se prender a essas coisas agora, viva sua vida sem muitos planos, mas com pretencoes para o futuro." e eu demorei muito pra explicar pra ela que eu ja vivi minha vida assim e que ja deu merda alem das coisas legais. Aquelas coisas, experiencias, que me fizeram quem eu sou agora. Estaria mentindo se dissesse que faria tudo igual. Agora eu tenho mais experiencia, convivio, planos que eu sempre tive, sonhos que eu sempre tive. Agora eu quero concretizar esses sonhos. Nao imediatamente. Nao. Mas com o tempo. Assim como nos meus planos.O mais importante nao e o fim do filme. E a historia que chega la. Talvez seja assim que deva ser vivida a vida. Sem planos, ou com planos que mudam toda hora, ou com planos que se frustem uns aos outros. Sonhos que eliminem outros. Pessoas que chgam e vao embora. Pessoas que marcam e dize tchau. Ou pessoas que dizem oi e ficam; sempre. Nao sei. "So sei que nada sei." Na verdade todos somos assim. Tentamos dar conselhos de coisas que
nao vivemos. De ruas que nao passamos. Mas queremos, do nosso modo, idealizadas, projetadas a nossa maneira. Ninguem cria nada sozinho. Parcerias fazem as grandes obras (na arquitetura e na vida). Achei minha parceira. Aquela que nao tem nada a ver comigo e entretanto e a minha "metade da laranja". Pra poder me fazer diferente e eu poder diferencia-la e assim sendo unicos. As mesmas pessoas. O mesmo amor. Nao um amor a primeira vista que a cada dia diminui. Um amor que vai crescendo, que a cada dia, cada detalhe dela que e descoberto te faz amar mais aquela pessoa. Mesmo com medo sei o que quero.Dizem que se for pra ser, sera. Sera?Veremos.Te amo do fundo do meu coracao.Minha face de filosofo.Luciano Goes.
O look de hoje e bem simples e ao mesmo tempo cheio de charme, veio da blogueira Thassia! Hoje, sexta-feira de feriado, nada melhor que sair pra aproveitar os amigos,namorado e familia! O look ta a cara do dia por ser bem meigo, confortavel e elegante! Vestidinho super fofo. Detalhe nos acessorios dando uma levantada no look!PSIU: SIGAM O NOVO TWITTER @Doceglamour3 Centim As blusas de cetim estao ai coloridas e chamosas. Voce pode usar em qualquer ocasiao , e dispojado , confortavel e eu acho um arraso , vejam alguns looks: A estampa etnica ta chegando com tudooo, e super linda e chique! Pecas como vestidos,casacos, saias, shorts, tudo nesse estilo fica lindo, varios blogs famosos ja comecaram a postar e a usar tb! Assim que achar alguma peca dessas estampas pela rua nao deixe escapar! hahahaAi vai algumas pecas lindas! shorts, saias, vestidos, blusas e tudo de paete ja faz tempo que ta se usando, tem gente que nao gosta mais ou enjou, diferente de mim, claro. Eu adoro o paete, podia ficar na moda pra sempre, pq aquele brilho todo da um charme a qualquer mulher e deixa toda roupa chique.Vestidos brilhantes que eu adoro!E aqueles shorts chiquerrimos... (amo esse look da Thassia)E pra terminar as saias, sao fofas ne? Agora chegou a vez do anel, que sao faceis de comprar e sao lindos, sempre estao presentes nos looks de blogueiras e famosos fashionistas! Um estilo super lindo e o anel de tres dedos, Sao simplismente lindos,chiques e charmosos! Tem os de sempre tb, porem diferenciado com caveiras, nomes, brilhos, pedras e etc.. Sao um charme ne? Usem muito, e aproveitem esses aneis de tres dedos que sao lindos enquanto ta na moda!! hahaha Curtam nossa pagina no face: http://www.facebook.com/doceglamour123?skip_nax_wizard=true&__adt=8&__att=iframe quinta-feira junto com feriadao, dia de sair pra se divertir com muito glamour. Achei esse look e amei, super fofo, nada muito chique afinal hoje e apenas quinta! A blusa ta um charme, da ate pra formar outros looks com ela, uma saia fofa para o dia a dia, com uma cor clarinha pra ficar bem leve, uma bolsa linda e chique, e a meia se tiver frio pode usar! O colar supeeeer hiper mega diferente e ao mesmo tempo e um charme com esse laco, se quiser pode usar um maxi colar ai, ou aneis pra deixar mais descolado,e pulseiras tb serao sempre bem-vindas, so nao use todos exageradamente de uma vez! Meu esmalte da semana e o preto, e chique e combina com tudo. Duas coisas que eu adoro fazer com essa cor e a francesinha entre o preto fosco e o normal......E o preto com brilho, acho fofinho!aproveitem!!Sigam no twitter: Doceglamour3 Aqui vai um look bem romantico pra sair pra jantar nesse feriado,(da pra usar durante o dia tb). Achei esse short uma fofura,e com essa blusa linda da Zara ficou um look perfeito! As cores deixa um look bem fofo e da pra usar em diversos lugares..O anel, a bolsa e a sandalia estao lindos e phynos, super combinou! E a make ta bem meiga,
Eu adorei o look de domingo porque e bem descolado e ao mesmo tempo bem fashion, e fofo e ao mesmo tempo meio rock, e sem contar que e super facil de montar (pra quem ja ta com preguica de montar looks pois teve varios dias de feriado hahaha). A blusa com o no fica fashion e descolada, o oculos ta lindo, com um short altinho e a sapatilha ta a melhor, simplismente adorei, ta bem diferente e deixa o look mais arrumadinho! To bem simples hoje hahaha As cores neon e a maior tendencia pra o inverno, voce que pensava q tava brega e era coisa de verao errou, grandes blogueiras ja comecaram a usar e essas cores veio em destaque no SPFW. Voce que nao curte essa cores ai vai uma dica, pode se usar o neon em pequenos detalhes como em uma bolsa, pulseiras,brincos,colar e ate mesmo sutias (com blusas tranparentes ou de renda), sao esses pequenos detalhes que dao um UP ao look!Ai vai exemplos de onde botar essas cores no look...O que acharam?? Foto: Denis MartinsAntes de tudo, algumas palavras de respeito e reconhecimento: devo esta receita ao grande e saudoso mestre Paulo Martins (que tantas vezes entrevistei trabalhando como reporter), cujo trabalho no livro CULINARIA MARAJOARA - Colecao Sabores do Brasil inspirou-me a fazer o que considero nao mais que uma corruptela do prato original. Para quem aprecia o sabor peculiar que a culinaria do norte do pais pode oferecer, fica a minha dica de um bom livro, fruto de um trabalho de paixao e criatividade.Minha adaptacao ficou simplerrima porem saborosa. Eu usei:600g de bavette di granno duro (tipo de massa italiana semelhante ao linguine, um pouco mais fina; fique a vontade para usar a massa que quiser);07 dentes de alho picados;01 cebola picada;1/2 tomate picado (para decorar);Mix de ervas (salsa, cebolinha e coentro);Sal e Pimenta do Reino (moida na hora) a gosto;500ml de coalhada natural (nao adocicada);500ml de creme de leite;300g de camarao rosa medio sem casca;Noz-moscada a gosto;Azeite.Cozinhe o bavette com agua e sal ate ficar al dente. Escorra e reserve.Em uma frigideira aqueca azeite suficiente para refogar a base de seu molho. Refogue a cebola e o alho. Acrescente os camaroes, as ervas e tempere com sal e pimenta do reino. Refogue por mais um minuto e junte a coalhada e o creme de leite. Desligue o fogo, mexa bem e raspe noz-moscada (nao muita, para ela nao "dominar" seu prato). Prove de sal e pimenta do reino, e se necessario, corrija esses temperos.Misture o molho na mesma panela em que esta a massa, envolvendo-a totalmente. Sirva em prato fundo com um toque final: por cima da massa, ao inves de polvilhar parmesao ralado, espalhe pedacinhos do delicioso queijo do Marajo e pequenos punhados de tomate picado.A receita original do Paulo leva o camarao regional sem casca, alem de outras ervas (alfavaca e chicoria) que, com certeza, aumentam em muito a experiencia gastronomica que e esta preparacao. Em casa voce pode fazer assim (eu mesmo pretendo seguir a receita original numa proxima oportunidade).Paulo
Martins era um daqueles profissionais de calibre exemplar que aparecem aqui na Terra uma vez ou outra. Ele deixou um legado de conhecimento que, em grande parte, influencia o Blog da Boa Comida ate hoje: o legado de valorizar nossa cultura gastronomica.Delicia de prato. Obrigado, Paulo.
Este e o prato que aparece em minhas maos na foto que ilustra materia da revista Troppo deste domingo (03/04). Uma maneira simples e diferente de comer... feijao com arroz! Vamos aos ingredientes e preparo:O Feijao:1 12 xicaras (cha) de feijao manteiguinha cozido com pouco sal;1 colher (sopa) de bacon em tiras, picado finamente;12 cebola picada;12 tomate picado;2 dentes de alho picados;1 garrafa pequena de leite de coco;3 xicaras (cha) de cebolinha picada; 3 colheres (sopa) de azeite;sal e pimenta do reino a gosto;Em uma frigideira antiaderente pre-aquecida sele o bacon, depois acrescente a cebola e o alho. Espere a gordura do bacon dourar o alho e a cebola e acrescente o tomate. Mexa bem, junte o feijao manteiguinha e incorpore um pouco mais. Tempere com um pouco de pimenta do reino e sal (nao muito, pois voce ainda pode ter de corrigir o sal mais adiante). Acrescente o leite de coco e a cebolinha. Prove de sal e veja se precisa acrescentar mais um pouco. Adicione o azeite, mexa mais um pouco e reserve.O Arroz:1 12 xicaras (cha) de arroz cozido;1 pacotinho de queijo ralado; 12 copo de leite;2 colheres (sopa) de cheiro-verde;1 colher (sobremesa) de fermento em po; 12 xicara (cha) de amido de milho;12 xicara (cha) de farinha de trigo;1 ovo; Oleo para fritar.Misture bem todos os ingredientes. Em uma frigideira aqueca o oleo em quantidade suficiente para cobrir o fundo da panela. Com uma colher grande, retire porcoes fartas da massa e derrame sobre a frigideira com cuidado, amassando-a imediatamente de modo a espalha-la pelo fundo da frigideira (dando a este bolinho de arroz o formato aproximado de um disco de hamburger). Demora de um a dois minutos para fritar. Em seguida, com uma espatula, vire com cuidado para dourar do outro lado. Quando os dois lados do bolinho de arroz estiverem dourados, retire-o do fogo e coloque-o para secar sobre papel toalha.Calabresa: Corte fatias finas de calabresa defumada sem pele, e grelhe as fatias em uma frigideira antiaderente sem oleo (se quiser, pode usar a frigideira onde seus discos de arroz foram fritos, tendo o cuidado de retirar antes o oleo usado).Montagem: coloque um disco de arroz frito no centro do prato, por cima uma colherada generosa de feijao e a calabresa. Se quiser, polvilhe com salsinha picada e pimenta do reino. Bom apetite!* Meus sinceros agradecimentos a toda equipe da revista Troppo e GQ Estudio pela oportunidade de divulgar esse que e um hobby tao deliciosamente prazeiroso: cozinhar! Sucessos a todos!!! Quem me conhece sabe que sempre fui fa de uma BOA lasagna. Nao essas industrializadas, nem as que ressecam terrivelmente apos incontaveis dezenas de minutos no forno. Entao, esta semana, atendendo pedido de minha filha (fa das minhas lasagnas) resolvi fazer esta.Ela nao deve diferir muito da que e feita na sua casa, apenas mudei alguns detalhes em relacao a forma anterior como eu fazia o prato.MASSA: por razoes de economia gosto de comprar massas que vao direto ao forno, sem a necessidade de coze-las demoradamente. Assistindo a uma preparacao de lasagna na internet, feita
pelo chefe lusitano Henrique Sa Pessoa, entretanto, vi que eu poderia passar as folhas de massa rapidamente em agua fervente - as folhas nao ficam mais que alguns segundos, apenas o tempo suficiente para ficarem maleaveis e tenras (se voce demorar com a massa fresca na agua fervente, ela nao adquirira um ponto muito bom). Fazer esse processo permite que a massa ja entre bastante macia no forno (gerando, consequentemente, uma lasanha beeem macia).BOLOGNESA: carne picada e molho de tomate, neste caso uma lata de tomates pelados (hoje facilmente encontrados nos bons supermercados). Meu "pulo do gato", tambem inspirado pelo chefe Henrique Sa Pessoa, foi acrescer a carne picada chourico portugues. Refoguei o chourico picadinho com cebola e quando ele ja havia despejado seu sabor no tacho, deitei a carne picada sobre o mesmo para um bom refogado. Atencao para o sal nesta hora, o chourico ja e salgado. Nao, a sua lasagna nao ficara com gosto de chourico.BECHAMEL: aqui confesso que ainda estou em fase de testes com esta tecnica. Sei fazer bechamel (tradicional molho branco que serve de base para muitos outros molhos, geralmente acompanhando massas) da forma dita "padrao" (formando o Ru - massa de farinha de trigo e manteiga - numa frigideira quente e depois incorporando leite que aos poucos e engrossado por essa massa, transformando-se em bechamel). Mas tentei diferente: fiz o Ru enquanto aquecia leite noutro tacho a ponto dele espumar. Dai imediatamente acresci todo o Ru ja feito e misturei com fouet. Ficou homogeneo de pronto, mas demorou muito para atingir a textura desejada (textura esta que quase alcancei a medida que o molho esfriou). Prometo treinar mais esta tecnica.Fato e que o bechamel, para esta preparacao, cumpriu seu papel - o bechamel e a bolognesa deliciosamente juntos formaram camadas entre fatias de queijo mussarela e folhas de massa. Deitei o resto do molho por cima da lasagna apos a ultima camada (como digo, lasagna pra mim precisa ter BASTANTE molho, devendo ficar quase se desfazendo de tao macia), espalhei generosa quantidade de parmesao ralado por sobre ela e levei ao forno medio (180-200 graus) por 15 minutos. Mesmo sendo um dia de semana, onde tradicionalmente evito o consumo de bebidas, nao resisti e acompanhei o prato com um bom vinho portugues (bebemos o Periquita, medianamente encorpado da regiao de Setubal) que casou perfeitamente com esta tradicao italiana.Faca em casa e me diga como ficou! Bom apetite!
Peixe e um negocio fenomenal. Mais ainda se estamos falando de file de gurijuba (peixe amazonico com uma das carnes mais tenras que conheco).Fiz essa muqueca para alguns amigos certa vez. Nao ha segredo. Voce vai precisar de:Files de gurijuba (postas de mais ou menos 200g por pessoa);Alho, cebola, sal, pimenta-do-reino moida na hora;Leite de coco (uma garrafinha pequena se voce fizer para duas pessoas - um file para cada; caso contrario, use uma garrafa maior; calcule mais ou menos 100ml de leite de coco por file individual);Azeite de dende (1 1/2 colher no maximo);Cachaca (sim, cachaca!);Cheiro-verde e salsa (voce pode acrescentar ainda xicoria e alfavaca, se quiser aumentar o mix de ervas), tudo picadinho;Azeite de oliva extra-virgem;01 pimentao vermelho fatiado;01 pimentao amarelo (ou laranja) fatiado;01 tomate extremamente vermelho, fatiado;Deixe o peixe de molho na cachaca durante 20 minutos (se quiser, acrescente algumas lascas de alho e tiras de cebola, junto com um punhado de ervas picadas - isso e opcional neste ponto da receita). Depois retire do vinhad'alho, tempere com sal e pimenta do reino a gosto. De umas batidinhas na carne para o tempero fixar bem.Em uma cacarola, aqueca azeite, refogue alho e cebola e acrescente os files marinados aos poucos (de preferencia um a um; doure os dois lados do file, retire-o da panela e repita o procedimento para o file seguinte).Quando todos os files ja tiverem sido "puxados" no azeite, volte-os para a cacarola. Entre eles (e sobre eles tambem), coloque rodelas de tomate e os pimentoes. Derrame generosa quantidade de leite de coco, acrescente o azeite de dende e todas as ervas. Tampe e deixe cozinhar por uns 15 a 20 minutos. E importante que a carne do peixe fique mergulhada nesse molho!Passado o tempo de cozimento, e so servir. Eu acompanhei com arroz branco e servi de entrada algumas batatinhas marinadas em azeite e temperadas com sal, alho e cebola. Ficou um espetaculo.OPCIONAL: voce pode acrescentar uma caixinha de Pomarola (molho pronto de tomate) junto com o leite de coco, antes do peixe comecar a cozinhar. Neste caso o molho da muqueca nao ficara amarelinho (resultado do dende), mas lindamente rosado! Carissimos que acompanham o Blog da Boa Comida, voces sabem que eu estive ausente por cerca de seis meses. Os motivos foram inumeros, mas passam da falta de tempo a vontade de cozinhar. Acredito que na cozinha voce deve estar particularmente estimulado, empolgado e feliz, pois isso se reflete no carinho dedicado as preparacoes e no resultado, que sob essas circunstancias sempre sera satisfatorio.E eu retornei a cozinha. E o risoto tambem.Mas este, eu afirmo, ficou ainda mais gostoso! Apresento a voce agora o Risoto de Alho Poro e Camarao Rosa. A receita a seguir rende 10 porcoes comendo bem, ou 5 porcoes para verdadeiros esfomeados!!! Mas normalmente ate 15 pessoas podem comer. Voce vai precisar de:500g de arroz para risoto (carnaroli ou arborio, mas eu usei carnaroli);2 litros de caldo de legumes (sem problema, dissolva 4 tabletes de caldo pronto em 2 litros de agua fervente);200g (aproximadamente) de camarao rosa congelado pre-cozido (em Belem
encontrei no Supercenter Nazare, com a bandeijinha variando de R$16,00 a R$20,00;Cachaca; Alho-poro fatiado finamente (o equivalente a duas xicaras de cha, cheias - ou tres xicaras, se voce e fa de alho-poro como eu);01 cebola picada; Sal e Pimenta do Reino a gosto;Azeite de oliva;150 de queijo gouda, gruyere ou qualquer outro macio que derreta facilmente e nao tenha sabor tao pronunciado (o gorgonzola, por ser muito forte, nao e indicado, mas fique livre para experimentar - tome cuidado apenas com o sal, caso use gorgonzola, diminua para nao mais que 100g e reduza a quantidade de sal da receita);Entao, presumindo que voce ja fez um servico de "pre-cozinha" deixando preparados seus dois litros de caldo de legumes, vamos aos camaroes. Deixe-os de molho em 1 1/2 xicara de cachaca, de 15 a 20 minutos. Passado esse tempo, escorra-os e acrescente NOS CAMAROES um pouco de azeite, o suficiente apenas para besunta-los. Use as maos para misturar bem. Enquanto isso, sua frigideira antiaderente (que voce ja deixou aquecendo no fogao) estara BEM quente. Distribua seus camaroes dentro dela, e se maravilhe vendo-os corar em questao de minutos -demora uns 3 minutos, nao muito mais que isso, senao seus camaroes rosa perderao a maciez caracteristica e ficarao tao duros quanto sola de sapato. Tempere com sal a gosto enquanto eles estiverem grelhando. Reserve.E agora vamos falar de dedicacao. Risoto significa paciencia, uma virtude que o premiara com o arroz mais cremoso e saboroso que ja viu. Entao, em uma panela aqueca azeite suficiente para refogar sua cebola picada e seu alho poro fatiado finamente; coloque esses dois ingredientes e deixe-os se entrosando, refogando e amaciando. Apos cinco minutos, coloque seu arroz de risoto e frite-os ate que ele comece a ficar translucido. E agora vem a paciencia que expliquei acima. Acrescente quatro colheradas de caldo (a panela chiara) e com uma colher de pau, va mexendo. Quando o arroz absorver o caldo, acrescente mais algumas conchadas e va mexendo. Seu arroz estara no ponto de 15 a 20 minutos, mas voce precisa estar sempre perto, misturando-o carinhosamente e acrescentando caldo tao logo ele "peca" (seque). Nao deixe queimar. Seu objetivo e que a mistura fique extremamente cremosa e o arroz, macio e desmanchando.Um detalhe: a cada vez que voce hidratar o arroz, colocando conchas de caldo, coloque tambem uma ou duas pitadas de sal. Este risoto voce vai temperando aos poucos e provando. Pare de salgar quando achar que o sabor esta "quase la" (porque voce ainda vai colocar o queijo, que e salgado).Entao, mais ou menos 20 minutos se passaram, voce hidratou continuamente seu arroz e ele ja esta macio e cremoso. Agora acrescente o queijo escolhido cortado em cubinhos. Eles vao derreter e mesclar-se maravilhosamente bem a mistura, densa e macia.Quando o queijo derreter o arroz revelara seu maximo sabor e chegara a hora de servir. Coloque duas colheradas generosas em um prato fundo, acrescente alguns camaroes por cima, jogue um ou dois fios de azeite extra-virgem de oliva e polvilhe com salsinha desidratada. Se quiser, na mesa voce pode
polvilhar ainda um pouquinho de queijo ralado, nao me importo. O importante e voce se deliciar!!!Um vinho tinto acompanha MUITO BEM esta receita, ahahah!Agradecimentos a minha esposa Daniela, que me incentivou a fazer este prato; a Anete, esposa de meu cunhado Denis, cujo iPhone fez um dos poucos registros dessa delicia antes dela ser destruida (ahahah) e a todos da familia que prestigiaram (ainda sobrou, viu galera?). So faltou minha gatinha Julie saborear esta delicia!