thegoodfellas/blogset-br huggingface dataset:
quase transparente. Vivem em florestas umidas da America Central e do Sul. Tambem conhecida como ra de vidro, quase todos os seus orgaos sao aparentes.7. Psychrolutes marcidusO blobfish, ou o peixe mais feio do mundo, e raramente encontrado vivo. Habitante das aguas profundas do mar da Australia e Tasmania, tem consistencia gelatinosa e densidade levemente menor que a da agua, assim e quase levado por ela e usa pouco seus musculos flacidos.6. ArchaeidaeUma familia de aranhas com que so come outras aranhas. A forma estranha, composta por pescoco e pincas alongadas ajuda na cacada. Conhecidas como aranhas assassinas ou pelicanos, sao encontradas na Australia, Madagascar e Africa do Sul.5. SternoptychidaeEsta familia de peixe habita quase todos os oceanos, menos os de agua mais gelada. Como proteus e blobfish, tambem vive em ambientes escuros. Conta com orgaos produtores de luz dos lados para enganar predadores.4. Kiwa hirsutaEste caranguejo peludo e coberto, na verdade por cerdas semelhantes as de camaroes. Ele usa suas cerdas para filtrar a agua ao seu redor. Cego e incolor, tambem vive na escuridao.3. Phycodurus equesEste dragao marinho e um peixe que vive disfarcado de alga. Vive na Australia flutuando em aguas superficiais. Por ser muito camuflado, caca por emboscada. Atualmente encontra-se ameacado.2. Uroplatus phantasticusMais conhecida como lagartixa satanica com cauda de folha, a especie acima e natural da ilha de Madagascar. Mas, como varios animais da regiao, corre risco de ser extinta por causa da destruicao de seu habitat e caca feita por colecionadores. A lagartixa usa sua aparencia para camuflagem e, apesar do olhar satanico, so se alimenta de insetos.1. Hemeroplanes cartepillarComentario: Apesar de toda a conscientizacao ambiental que vemos por ai, e muito triste perceber que ainda existem pessoas que retiram esses animais de seu habitat e simplesmente os matam para te-los em sua colecao.Site utilizado:http://revistagalileu.globo.com/
descoberto em 2008 no rio TocantinsE por esse motivo que devemos preservar nossa natureza, ainda deve ter milhares de especies para ser descobertas. Se continuar como esta o desmatamento, poluicao, esses animais serao extintos antes mesmo de conhecermos.Disponivel em: http://verde.br.msn.com/galeria-de-fotos-bbc.aspx?cpdocumentid=26099282&page=16
Quem disse que o sexo nao tem relacao com a sustentabilidade? O CBD - Centro para Diversidade Biologica, dos EUA, quer provar o contrario e, por isso, lancou o projeto Endangered Species Condoms (Camisinhas das Especies Ameacadas, em portugues). Baseada em estudos cientificos, a iniciativa pretende mostrar para as pessoas que usar camisinha pode ajudar a salvar especies que estao ameacadas de extincao em todo o planeta. Como? A logica e simples: segundo eles, quanto mais pessoas existir no mundo, mais poluicao e menos espaco e recursos naturais havera para os outros seres vivos. Assim, ao usar preservativos na hora do sexo, estariamos ajudando a diminuir as taxas de natalidade no mundo e, consequentemente, evitando o desaparecimento de: 12% das especies de mamiferos e aves; 31% dos repteis; 30% dos anfibios e 37% dos peixes que, hoje, estao ameacados. Sera? Para o CBD a ideia faz sentido e, por isso, a entidade esta distribuindo desde fevereiro as Camisinhas das Especies Ameacadas para a populacao. Sao seis modelos de pacote, que estampam seis especies diferentes: urso polar, peixe, coruja, besouro, jaguar e sapo. As embalagens ainda trazem informacoes sobre cada animal e frases engracadinhas que rimam o uso da camisinha com o nome da especie que aparece no pacote. Ate agora, a campanha distribuiu mais de 250 mil camisinhas, de graca, em 50 estados norte-americanos. Mesmo que a teoria do CBD sobre a preservacao das especies esteja furada, uma coisa e certa: eles estao incentivando o sexo seguro no pais.Vamos salvar o planeta. Use camisinha!! Fonte: http://super.abril.com.br/blogs/planeta/usar-camisinha-pode-salvar-especies-ameacadas-de-extincao/ Aqui vai apenas uma ideia que tive hoje e quis compartilhar com voces. Ainda estou masterizando a arte de fazer bifum, aquele macarrao fininho oriental que vai super bem com legumes e frutos do mar. Um dia chego la!A sugestao de hoje leva tirinhas de pimentoes amarelos grelhados no oleo de gergelim com cebola, bastante alho, maca verde, muito coentro, gergelim tostado e pimenta dedo de moca picadinha. Sal e pimenta do reino.O bifum e muito facil de fazer: basta ferver a agua, temperar com sal e em 2 a 3 minutos fica pronto. Eu vou cortando o macarrao ao incorporar os demais ingredientes para facilitar a penetracao de sabores.Em casa ja havia um peixe assado. Cortei o peixe em lascas e coloquei por cima e mais umas gotas de oleo de gergelim.Fiquei imaginando lulas grelhadas e camaroes nessa receita. Tentarei da proxima! Antes de falar sobre esta ideia linda e rapida de refeicao gostosa, gostaria de dedicar este post a todos aqueles que, como eu, nao conseguiram chegar ao trabalho por conta do transito infernal ocasionado pela greve do Metro em SP ou que venceram as incontaveis e eternas horas apenas para poderem exercer suas atividades e garantir um salario com dignidade.Enfim, com toda essa situacao, estou trabalhando de casa desde ontem e, ja que estou em casa, eu mesmo cuido do almoco. Mas, sendo horario de trabalho, o preparo precisa ser rapido. E hoje saiu tao simples e tao rapido que consegui um tempinho para vir aqui para compartilhar com voces.Na geladeira, um pacotinho
de mais ou menos 400g de mandioquinha, um pimentao grande solitario e alguns bifinhos de file mignon ja prontos para receberem a chuva de alegria do tempero.Descasquei a mandioquinha e coloquei em agua para ferver com sal e deixei o fogo fazer o trabalho por mim.Enquanto isso, corte um pimentao grande em tirinhas e uma cebola pequena. Em fogo alto, com um pouco de azeite, comecei a grelhar o pimentao e a cebola com um pouco de sal, pimenta do reino e uma pitada de canela. E legal deixar dar uma queimadinha de leve, porque realca os sabores do pimentao e da cebola.Enquanto a mandiquinha cozinhava e eu ia grelhando os pimentoes, temperei os bifinhos de file mignon com sal e pimenta do reino e grelhei dos dois lados e um pouquinho de oleo vegetal.Quando chegou o momento de virar o file mignon, a mandioquinha ja estava basicamente pronto. Retirei o excesso de agua e coloquei uma colher de sopa de manteiga, outra de requeijao e uma xicara de cha de queijo prato ralado. Amassei tudo, fui experimentar e - chorei. Chorei de emocao. Nao, nao chorei, mas a emocao foi forte. O melhor pure de mandioquinha da vida. Experimentem!Depois que tudo estava basicamente pronto, peguei um pouco de manteiga e misturei com varias ervas desidratadas (abuse delas aqui!) e um pouco de sal. Essa manteiga foi estrategicamente colocada por cima do file mignon e ela derretia, liberando todo seu sabor em cima da carne.E o resultado foi esse da foto: uma carne com um molho delicioso, um pure cremoso e extremamente saboroso e pimentoes levemente adocicados com um simpatico toque de canela que todo mundo vai perguntar o que voce colocou de diferente. Em 30 minutos, consegui transformar o que seria um almoco de sexta-feira ordinaria em um momento especial. Agora volto ao meu trabalho ainda mais feliz!
Estou surpreso que faz mais de um ano que nao publico nada por aqui. Mas isso nao significa que deixei de me aventurar na cozinha. Muito pelo contrario - estou gostando dessa coisa de cozinhar cada vez mais. E ando tirando fotos de quase tudo o que faco e como e acho incrivel. Desculpem-me pela ausencia aqui.Aproveito para convida-los para me acompanhar no Instagram. Sou muito mais ativo por la.www.instagram.com/nandoborsatto@nandoborsattoAbraco e obrigado por continuarem acompanhando meus posts antigos :) Pera deliciosamente cozida no vinho tinto com especiariasFaz um tempinho que nao passo por aqui. E nao e porque parei de cozinhar, simplesmente tenho encontrado pouco tempo, mesmo. Como eu havia prometido na Fan Page www.facebook.com/cozinhandocomonando, aqui vai uma sugestao de sobremesa elegante e extremamente facil de fazer.Quando cozinho, sempre prefiro sabores intensos. Muita gente cozinha as peras misturando vinho com agua para que o sabor fique mais suave, mas eu prefiro usar apenas o vinho. O resultado e essa cor linda que voce ve na foto e um sabor mais marcante do vinho.E importante voce usar uma panela em um tamanho no qual as peras fiquem submersas no vinho - ou pelo menos que tenham o maximo de contato com o vinho durante o cozimento.Ingredientes para 6 peras:- 6 peras Williams descascadas e com a base cortada apenas para que possam ficar em pe no prato para ficar mais bonito e facilitar na hora de comer;- 1 garrafa de vinho tinto ou branco suave - use o vinho de sua preferencia. Quanto menos doce for o vinho, mais voce precisara acertar o acucar;- 2 paus de canela;- 6 cravos;- Um pedacinho de casca de laranja;- Acucar - o tanto que baste. Eu gosto da calda um pouco mais docinha para combinar com a suavidade das peras.Como fazer:Versao ao vinho branco com raspas de laranjaColoque o vinho, acucar, paus de canela, cravos em uma panela e misture. Distribua as peras na mistura e leve em fogo baixo por aproximadamente 30 minutos. Caso as peras nao fiquem totalmente submersas, fique regando de tempos em tempos para que as frutas possam ter o maximo de contato com a calda de vinho.Apos 30 minutos, remova as especiarias e fure as frutas com um palitinho para verificar se estao macias o suficiente para o consumo. E importante que as peras estejam macias o suficiente para serem facilmente consumidas com uma colher, sem grandes esforcos para corta-las.Voce pode servir as peras com sorvete, chantilly ou ate mesmo rega-las com ganache de chocolate amargo. Fica realmente uma delicia e os convidados vao achar que a receita e super elaborada.Tambem e possivel fazer a versao com vinho branco, que tambem fica lindo e delicioso, principalmente se voce servir com raspas de laranja, como sugiro ao lado. Apesar de bolo ser uma das minhas opcoes favoritas quando tenho vontade de doces, o primeiro que eu fiz foi semana passada: um de banana e cacau. A experiencia foi boa e a partir dali comecei a questionar 'e se eu fizer com mirtilo (blueberry)?', 'e se eu usar acucar mascavo?', 'e se usar
raspas de limao na composicao?'. O resultado foi essa maravilha. Alem de lindo, o sabor e incrivel. E voce vai se impressionar como e facil de fazer. Enquanto voce o prepara, deixe seu forno a 180o para deixa-lo pre-aquecido.Na base do bolo vai iogurte e e com o copo do iogurte que voce vai medir os ingredientes:- 1 copo de iogurte integral ou semi desnatado;- 3 ovos;- 2 copos de farinha de trigo;- 2 copos de acucar mascavo;- 1/2 copo de oleo;- Raspas de 1 limao siciliano;- 1 colher de cafe de canela em po;- 1 colher de cafe de essencia de baunilha;- 2 caixas de mirtilo (blueberry) ou dois copos cheios;- 1 colher de cafe bem cheia de fermento em po.Simplesmente bata no liquidificador: o iogurte, ovos, farinha, acucar, oleo, raspas de limao siciliano, canela e a essencia de baunilha. Em um prato separado, cubra os mirtilos com farinha de trigo, como se fosse empana-los. Esse processo evita que todas as frutinhas fiquem no fundo do bolo. Cuidadosamente, adicione o fermento e os mirtilos cobertos de farinha na massa e misture cuidadosamente, ate que o fermento tenha se dissolvido. Para deixar uma casquinha deliciosa de acucar em cima, faca uma fina camada de acucar mascavo no topo da massa. Asse ate ficar douradinho no ponto que voce deseja. Estara pronto quando voce furar o bolo com um palito de dente e o mesmo sair limpinho.Agora vem o passo mais dificil da receita: o bolo ficara tao cheiroso e lindo que voce vai querer come-lo quente. Nao faca isso! As frutinhas quentes parece que perdem um pouco seu sabor e ficam acidas demais. O ideal e deixar o bolo esfriando por mais ou menos 1 hora ate desenforma-lo e servi-lo, pois nesse ponto, o processo do cozimento do bolo vai ter terminado e ele ficara muito mais facil para desenformar e os aromas e sabores estarao equilibrados.Fica absolutamente delicioso! Um dos melhores bolos que eu ja comi. Simples, aromatico, molhadinho e leve sem ser doce demais ou enjoativo.Depois dessa receita, vou ali virar o tio do bolo!
E aqui estamos de volta para mais um post do Cozinhando com o Nando.Faz um tempao que nao subi nada por aqui, mas andei cozinhando. E muito!Realmente, e verdade: cozinhar nao tem muito segredo e sim, pratica. Ando errando menos e acertando mais nas criacoes.Hoje quero dividir com voces uma ideia maravilhosa que fiz por acaso. Com certeza eu nao devo ser o inventor disso, mas como nunca comi nada do tipo, vou me dar o merito dessa delicia de refeicao simples, pouco calorica, rapida e saudavel.Tudo comecou com a minha fome, um tomate, uma cebola pequena, um pote de molho barbecue e um ovo.Cortei a cebola e o tomate com semente e tudo em cubos e joguei na frigideira com um pouquinho de azeite, apenas para nao grudar. Quando a cebola comecou a ficar transparente, joguei uma colher de sopa de molho barbecue e meia xicara de cha de agua. Misturei bem e formou um molho mais liquido. Acertei o sal e pimenta do reino. Esperei dar fervura e quebrei um ovo em cima desse molho e tampei a panela ate as claras ficarem totalmente cozidas e a gema aparentemente ainda mole. Tostei uma fatia de pao, passei o molho e cuidadosamente coloquei o ovo por cima. Uma saladinha verde, um pouco de parmesao ralado so pra dar aquele gostinho a mais e voila!Espero que gostem o tanto quanto eu. O sabor defumado do barbecue combinou bastante com o ovo. Acredito que da pra ser bastante criativo com o molho, fazendo-o a base de tomate com rodela de pimentoes, por exemplo. O ceu e o limite! Quis expressar todo o meu amor por futebol e tambem homenagear essa minha verdadeira paixao de brasileiro ja que a Copa do Mundo comeca daqui a poucas horas, basicamente, e entao fiz uma receita que envolvesse o simbolo do esporte: a bola. Claro, que tudo isso e mentira, nao entendo nada de futebol mas essa ideia e um verdadeiro golaaaco na cozinha (quanto mais ridiculo, melhor).Enfim, esses bolinhos de peixe sao absolutamente deliciosos, seja em uma refeicao (como na sugestao da foto) quanto para petiscar. E tambem sao bastante praticos, ou seja, excelentes para quem esta com pouco tempo na cozinha (meu caso hoje).Para uma porcao de 10 bolinhos medios, usei 1 lata de atum escorrida, 1 lata de sardinha escorrida, meia cebola picada, 1 dente de alho, 1 xicara de cha de salsinha picada, 1 ovo, 1 fatia de pao de forma (voce pode usar meio pao frances - nao tem problema se for amanhecido), bastante pimenta do reino, apenas um pouquinho de raspas de limao siciliano e sal. Processe os peixes, alho, ovo, pao, pimenta do reino e sal ate formar uma pasta quase homogenea, ainda com alguns pedacinhos apenas porque fica mais gostoso. Se voce nao tem um processador, bata o pao no liquidificador ate formar um monte de migalhas e depois voce junta ao peixes amassados. Se voce nao tem um liquidificador, bom, pula pra proxima receita ;) - ou seja paciente e amasse o pao no peixe ate ficar com
a consistencia mencionada. Por fim, junte a salsinha e cebola picadas. A base ja esta pronta e voce pode tanto fazer essas delicias em bolinhas, quadrados, achatados, no simbolo do infinito, enfim, da forma que voce quiser. Depois, passe as bolinhas em farinha de mandioca, rosca ou trigo com um pouco de sal para ficarem mais crocantes por fora.Em uma frigideira, coloque oleo vegetal ate cobrir todo o fundo e em fogo medio para alto, coloque cuidadosamente as bolinhas e doure todos os lados possiveis.Neste ponto, os bolinhos de peixe ja estao prontos para serem consumidos. Para dar um toque especial, voce pode fazer algum molho de preferencia. No caso, eu fiz o alfredo, que vai bastante manteiga, alho e creme de leite. Com um molho picante a base de leite de coco ou iogurte tambem deve ficar sensacional, mas nao fiz porque em casa nao gostam muito de pratos apimentados. Tambem imagino que deve ficar excelente com uma geleia de laranja ou gengibre. Enfim, salsa desidratada por cima vai deixar o seu prato lindao.Os bolinhos de peixe foram servidos com farofa de banana e arroz com ervilhas.
Hoje estou muito feliz, porque aprendi uma tecnica otima para fazer ovo poche. Para quem nao conhece, o ovo poche nada mais e do que o ovo cozido diretamente em agua com vinagre e sal. Uma alternativa muito saudavel.Eu nao sou grande entendedor de gastronomia, mas para mim, ha algo magico no ovo, porque ele pode ser um item muito barato, mas consegue aparecer tanto em pratos basicos em qualquer boteco de esquina quanto em menus elaborados em restaurantes mais refinados. Ou seja, nao importa se voce quer 'encher o bucho' ou apreciar um prato com sabores equilibrados, o ovo esta la para alegrar voce.E o melhor de tudo: o ovo e riquissimo em proteina e tem aproximadamente 70 calorias - o que e excelente para quem esta de dieta.Se voce quer uma opcao mais leve e nutritiva, porem muito saborosa, a minha sugestao esta na foto: salada de agriao com azeite e nozes tostadas com - um belo ovo poche.Agora vamos ao que interessa: a tecnica para fazer o ovo poche:- Para cada 500ml de agua, considere 2 colheres de cha de sal e 1 colher de cha de vinagre- Em uma panela nao muito grande e preferencialmente nao muito rasa, adicione agua e coloque-a ao fogo ate comecar a levantar fervura (quando comeca a formar aquelas bolhinhas que sobem na agua)- Cuidadosamente despeje o ovo na agua que esta comecando a ferver e deixe-o cozinhando por 1 minuto (ja estou considerando que voce quebrou o ovo em um recipiente para ver se esta tudo OK)- Passando 1 minuto, desligue o fogo e tampe a panela, deixando o ovo ainda na agua por aproximadamente 5 minutos. Este e o tempo cronometrado perfeito para que a clara esteja completamente cozida com a gema ainda mole- Com a ajuda de uma escumadeira, remova o ovo e escorra o excesso de liquido- Acerte o sal por cima do ovo poche e, se preferir, coloque um pouco de pimenta do reinoVoce pode servir o ovo poche em saladas ou com torradas. Ele combina muito com salmao defumado, azeite trufado ou cogumelos grelhados. Seja criativo! Sabe por que cozinhar e tao bom? Voce pensa nos ingredientes que voce mais gosta e ai com a sua experiencia de vida voce vai la, junta tudo e transforma o que seria chato em algo bacaninha.Piro numa abobrinha (ou zuchinni, para quem prefere falar assim). Ja mostrei aqui no blog outra ideia com esse vegetal, como essa sugestao de laminas de abobrinha para entradas felizes.Tambem me emociono com frutas citricas como limao siciliano, laranja e tangerina. Uma vez fiz um risoto de camaroes com laranja que ficou no coracao. Quem sabe, coloco aqui no blog um dia. Mas as raspas da laranja usadas em pratos salgados com molhos cremosos ou ate mesmo para carnes e inesperadamente delicioso, alem de deixar o prato bastante perfumado.Momentos antes de eu escrever este post, estava eu faminto na cozinha em busca de algo leve e entao uma voz misteriosa me dizia: abobrinha com laranja. What?Como foi um prato individual, entre 80g a 100g de
espaguete na agua com sal fervendo. Enquanto cozinhava, em uma frigideira em fogo alto coloquei 1 colher de sopa de manteiga, 1 alho ralado, raspas de meia laranja e um pedaco generoso de abobrinha em laminas, que deixei ali ate que algumas laminas ficassem devidamente tostadas. Adicionei sal e pimenta calabresa. Reserve a agua do cozimento do espaguete e despeje a massa escorrida em cima da abobrinha ja grelhada e misturei tudo muito bem, grelhando mais as abobrinhas junto com a massa para que ela pegasse todo o sabor da frigideira. Abaixei o fogo e joguei a agua do cozimento na massa junto com uma colher de sopa de requeijao e uma colher de sopa de mostarda escura (pode ser a amarela, mesmo).O resultado e esse da foto (claro, rola umas gracinhas para a foto). Lindo, nao? Mas mais do que isso: delicioso e levissimo. Experimenta!
Essa ideia e um dos melhores exemplos de que para apresentar um prato fantastico, e importante abrir a mente e experimentar combinacoes diferentes. Eu nao sou cozinheiro e nao tenho muitas tecnicas para dividir com voces, mas nao vou mentir: tenho orgulho dos meus pratos, sim. Nem sempre o que eu faco da certo (estes eu nao publico aqui! rs), mas eu sei que acertei quando eu concluo que o que preparei seria um prato que eu iria amar se o escolhesse em um restaurante. E se eu, que nunca estudei Gastronomia ou fiz qualquer curso de culinaria, consigo, voce com certeza tambem pode impressionar na cozinha. Misture sabores que voce ama e que possam se complementar e equilibrar. Voce aprende tentando - e errando, tambem! Voltando a ideia da publicacao de hoje. Amo jamon. Amo gorgonzola. Jamon e gorgonzola juntos, entao, sao um choque de sabores fortes mas que nao se sobressaem. Eu quis algo com esta combinacao, mas achei que faltaria o equilibrio de algo adocicado. E entao pensei na macia e confortavel abobora assada. Primeira coisa para se fazer nessa receita, que e para 4 pessoas, e cortar mais ou menos 300g de abobora em cubinhos bem pequenos e tempera-los com sal, pimenta, azeite e, se voce curtir, um alho ralado. Coloque para assar em fogo alto. Voce sabera que chegou no ponto certo quando voce experimentar um cubinho e ele vai estar macio, mas firme o suficiente para voce poder manusea-lo sem virar um pure.Enquanto a abobora assa, para nao deixar a massa muito seca, fiz um molho alfredo, que nada mais e do que manteiga, um pouco de alho, creme de leite, parmesao fresco ralado, sal e pimenta do reino. Reserve.Comprei mais ou menos 200g de jamon serrano, mas voce pode usar qualquer presunto cru de preferencia. Com as proprias maos, eu desfiei brevemente o jamon. Corte 150 a 200g de gorgonzola em cubinhos bem pequenos, ou se voce preferir, quebre-o com os proprios dedos, como se fosse 'esfarelar' o queijo. Pronto! Escolha a massa da sua preferencia (entre 350g a 400g), cozinhe-a no em agua e sal ate o ponto que deseja, mas separe um pouco da agua do cozimento. Junte a massa ao molho alfredo. Se voce achar que o molho esta muito grosso, adicione aos poucos a agua do cozimento da massa ate chegar no ponto desejado. Adicione cuidadosamente todos os ingredientes e nao misture demais, pois o gorgonzola pode derreter e a abobora, desmanchar. Separe um pouco dos ingredientes para colocar por cima, como eu fiz na foto. Apresentacao tambem conta! Por fim, jogue um fio de azeite por cima da massa no proprio prato. Alem de dar brilho, tambem da um toque especial. Impressione! Tem um adagio popular que diz: " O pior cego e aquele que ve e finge nao enxergar".E sobre esse assunto que quero tratar com voces."A mudanca da visao". A vida pode ter dois caminhos , a da conquista ou estagnacao.Da verdade,ou engano.Voce vai ter na vida,tudo o que voce acreditar,seja coisas boas ou ruins tambem. Quem sabe