Para que tenha um bom funcionamento, nosso corpo precisa de nutrientes, que sao buscados nos alimentos. Os que aparecem em mais abundancia nos produtos alimenticios sao chamados de Macronutrientes, e e sobre eles que falaremos hoje.Carboidratos:Os carboidratos sao nossa principal fonte de energia, pois sao constituidos basicamente de glicose, que serve de combustivel para o cerebro. Alem disso, eles auxiliam no funcionamento intestinal e participam da estrutura celular. Podem ser divididos em dois ''grupos'': carboidratos simples (estruturas simples ou duplas, como na sacarose e sao de rapida digestao e absorcao, o que da maior sensacao de sacies) e carboidratos complexos (estruturas complexas, como no amido e digestao e absorcao mais lentas, o que faz com que a sensacao de saciedade dure mais tempo).Pouco consumo de carboidratos pode levar a hipoglicemia, perda de massa muscular e fadiga, e ainda constipacao. Ja o consumo excessivo desse macronutriente leva ao acumulo de gordura, resistencia a insulina e aumento dos trigliceridios.A quantidade media diaria para homens adultos e de 38g/dia, enquanto para mulheres e de 25g/dia. As fibras de carboidratos podem ser encontradas em frutas, verduras, legumes, graos (como o feijao e a soja), cereais (como a aveia) e oleaginosas (como a avela).Proteinas:As proteinas servem para a formacao de novos tecidos e para a reposicao de proteinas corporeas, alem de ser nossa fonte secundaria de energia. Tambem participam de reacoes quimicas fundamentais em nosso organismo e interagem com nossos anticorpos e hormonios. Podem, assim como os carboidratos, ser divididas em dois grupos: as de alto valor biologico (de origem animal, contem todos os aminoacidos essenciais em quantidades ideais para atender nossas necessidades organicas) e as de baixo valor biologico (de origem vegetal, sao incompletas porque faltam alguns aminoacidos, mas combinadas da forma correta podem constituir uma proteina completa).O baixo consumo de proteinas pode gerar desnutricao, perda de massa muscular e baixa imunidade, enquanto o alto consumo pode causar problemas renais, acumulo de gordura e problemas hepaticos.Lipidios:Os lipidios foram um estoque de energia em nosso organismo, alem de atuar na manutencao de nossa temperatura e compor nossa estrutura celular. Alem disso, participam da absorcao de vitaminas e constituem hormonios.Podem ser divididos em gordura saturada, que e composta por acidos graxos saturados, alem de ser a principal gordura responsavel pela aterosclerose e elevar a producao de LDL, gordura monoinsaturada, que ajuda a reduzir os niveis de LDL-colesterol reduzir o HDL-colesterol, gordura poliinsaturada, que e fonte de omegas 3 e 6 e aumenta os niveis de HDL-colesterol e gordura trans, que e uma gordura modificada artificialmente pelas industrias para "melhorar" o sabor dos alimentos.Consumir pouco causa diminuicao dos niveis de vitaminas e acidos graxos essenciais no corpo, e consumir muito gera acumulo de gordura e displidemia. Prepare-se para comecar um delicioso tour pelo mundo da alimentacao equilibrada!O Grupo de Reeducacao Alimentar dara partida a sua 3a Edicao na proxima QUINTA-FEIRA, 27/10 as 8h na UFCSPA e, pela primeira vez, conta com este Blog, onde todos poderao acompanhar as informacoes quentinhas (ou fresquinhas!) do GRA e deixar suas duvidas que serao todas respondidas.Venha e habitue-se a estar sempre em forma