Quando sabemos a razao de alguma coisa conseguimos realizar com muito mais vontade e facilidade, por isso e importante aprendermos um pouco mais sobre a mastigacao, uma das dicas mais basicas de nutricao, mas que muitas pessoas ainda nao seguem por falta de informacao ou habito.Sempre ouvimos que precisamos comer devagar, mastigar bem os alimentos, de preferencia 30 vezes, mas nunca entendemos o porque.Como ja sabemos (mas as vezes esquecemos), estomago nao tem dente! Portanto e voce quem deve ajuda-lo a digerir os alimentos desde a boca, ja que a digestao do carboidrato, por exemplo, comeca com a saliva!A mastigacao correta aumenta a superficie de contato do alimento com as enzimas digestivas, auxiliando a digestao e, consequentemente, a absorcao dos nutrientes.Mastigue tanto quanto cada alimento necessite para ser engolido. Voce sabera o quanto. Podem ser 15 ou 40 vezes, depende de cada tipo de alimento. Uma carne demora muito mais tempo para ser mastigada do que uma batata, por exemplo.O que acontece quando nao se mastiga bem os alimentos:A refeicao acaba muito rapido, nao dando tempo suficiente para a informacao chegar ao cerebro. Conclusao: Voce come o dobro, pois ainda nao se sentiu saciado e meia hora depois sente que comeu demais; Seu intestino nao reconhece alimentos mal digeridos, pois so reconhece NUTRIENTE. Se pedacos de alimentos chegam mal digeridos ao seu intestino, a absorcao dos nutrientes fica comprometida, ja que o alimento deveria ter sido quebrado ate virar um nutriente absorvivel (glicose, aminoacido ou lipideo) que seria reconhecido por receptores intestinais;Alimentos nao mastigados ou nao digeridos sao identificados pelas celulas intestinais como corpos estranhos, fazendo com que o organismo libere uma substancia chamada histamina, que causa inflamacao do organismo e acaba gerando outros sintomas e complicacoes;Aparecem sintomas como: azia e outros transtornos digestivos, gases, problemas intestinais, sonolencia apos a refeicao, inchaco, dificuldade de emagrecimento, etc.Portanto, comece ja a exercitar os maxilares! VOCE SABE O QUE E NUTRICAO?Pode parecer uma pergunta facil, mas muitos nao sabem o que a nutricao significa e porque ela e tao importante no cotidiano das pessoas.A nutricao e a ciencia que estuda os alimentos, os nutrientes que formam esse alimento e sua acao e interacao no organismo, bem como o estado de saude e parametros bioquimicos dos individuos, e a forma com a qual o organismo absorve, transporta, utiliza e elimina todos os componentes do alimento.Ou seja, e o que ocorre no nosso organismo desde que ingerimos um alimento ate a assimilacao de seus nutrientes e a eliminacao de substancias nao aproveitadas ou toxinas dos mesmos. Este processo e vital, pois alem de construir, repor e manter as celulas e tecidos do corpo nos traz a energia necessaria para nos manter vivos.A Nutricao FuncionalCada pessoa e um ser unico, com caracteristicas proprias. Quando falamos em nutricao, temos que considerar fatores como: constituicao fisica, heranca genetica, ambiente, rotina. Intolerancias alimentares, o estresse da vida atual e problemas emocionais tambem interferem no funcionamento organismo, causando desequilibrios funcionais que se manifestam na forma de: enxaquecas, insonia, depressao e alteracoes de humor, ansiedade, irritabilidade, hiperatividade, disturbios de concentracao e aprendizagem, compulsoes,