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Mas as alegrias comuns da vida nao lhe bastaram! Voce queria alegrias maiores! Afinal de contas, os artistas bem que a merecem! Nao sei se foi acidente ou se foi de proposito. O fato e que o beija-flor a matou.Ah! Chet Baker! Voce nao sabe quem e Chet Baker? Aconselho-o a ir a uma loja de CDs e procurar por ele. Voce vai ouvir o pistao mais veludo, mais suave, mais triste, mais bonito que voce ja ouviu. Que felicidade poder tocar pistao daquele jeito! Que felicidade ser amado do jeito como ele era, pela musica que ele fazia. Mas ele nao suportou as exigencias do beija-flor que ja havia se apossado do seu corpo. Incapaz de quebrar as correntes, ele achou que o unico caminho era morrer. Somente a morte colocaria um fim ao seu sofrimento. A morte, frequentemente, e a unica saida.O outro caminho e a loucura. O seu hardware e o seu software nao aguentam a luta e voce enlouquece. Sera que ha situacoes em que a pessoa deseja ficar louca? Sei que ha situacoes em que a gente deseja ficar doente. Doente, a gente deixa de ter responsabilidades. Os outros cuidam da gente. Se voce ficar louco nao adianta o beija-flor vir. Os outros nao vao deixar que ele entre. Doi muito a principio. Se voce nao estivesse louco voce deixaria que o abutre comesse mais um pedaco do seu figado. Mas voce esta louco. Os medicos e enfermeiros o defendem.O ultimo caminho, eu acho, e o mais terrivel. Por causa do beija-flor-abutre voce e capaz de fazer qualquer coisa. E voce vai entrando cada vez mais fundo num mundo sinistro e escuro do qual e muito dificil sair. Ate que voce comete um crime que o levara a prisao. Ai voce passara a sua vida atras das grades, no meio de criminosos crueis - e voce nem imagina a que humilhacoes voce sera submetido.Essa carta, eu a escrevo admitindo a hipotese de que voce queira quebrar as correntes. Se voce nao quer nem precisa continuar a ler. Sera uma perda de tempo.Ha uma coisa que recebe o nome de sindrome de abstinencia: ela e a dor que se sente na ausencia do beija-flor-abutre. E dor fisica, e ansiedade, e angustia, e panico, e desespero - tudo junto. Para se livrar dessa dor voce sera capaz de fazer qualquer coisa: voce perde a razao. Ai, para que voce nao faca essa qualquer coisa, pessoas que o amam - se e que elas existem - tomam uma providencia: internam voce numa clinica. Internacao em clinica e um artificio de forca a que se recorre para impedir que voce faca a tal qualquer coisa, na esperanca de que, depois de muito sofrimento, a dor va passando e as correntes fiquem mais fracas. De fato, com o tempo, as dores passam. Como passam tambem as dores que se tem quando uma pessoa querida morre. Com uma diferenca: quem sofre a perda de uma pessoa amada sabe que nao ha nada que se possa fazer para que ela volte. Entao, ela nem
tenta. Convive com a sua dor. Nao ha outra alternativa.Mas esse nao e o seu caso. O buraco parou de doer. Mas ele continua la. Continuam as memorias das experiencias divinas. E as memorias tentam. Ah! Como tentam! E voce diz: Ja estou livre! So uma vez! So uma ultima vez, vez de despedida. Nao havera outra...Jesus era sabio. Conhecia as armadilhas da alma. Contou uma parabola, a estoria de uma casa onde morava um demonio. Ai o dono da casa ficou cheio com o demonio e o pos para fora. Vazia a casa, ele a varreu, pintou e decorou. Mas ficou vazia. Passados uns dias o tal demonio, vagando pelas redondezas, passou pela casa onde morara e se surpreendeu: Vazia! Ainda nao tem morador! Foi, chamou outros sete demonios e se alojaram na casa. Jesus termina a parabola dizendo que o estado da casa ficou entao pior do que era antes. Os demonios moram no Vazio.Passadas as dores da sindrome de abstinencia o seu maior inimigo sera o Vazio. Como diziam os filosofos antigos, a natureza nao suporta o vazio. O vacuo chupa o que esta ao seu redor. Com o que concordam os que conhecem a alma: o Vazio e o lugar preferido dos demonios. Esta e a razao por que os misticos iam para o deserto, onde nao havia ninguem. Nao para ter paz. Mas para medir forcas com os demonios. E Jesus foi levado pelo Espirito ao deserto para ser testado pelo demonio.Agora, que voce esta livre da sindrome de abstinencia, trate de encher o seu Vazio. Se voce nao o encher os demonios voltarao.Pra lidar com o Vazio nada melhor que trabalho corporal, bracal. As atividades intelectuais e espirituais, que eu tanto amo, podem ser perigosas. Leitura, poesia, meditacao, sao remedios fracos. Fracos porque eles sao vizinhos do mundo do beija-flor. Atividades intelectuais e espirituais frequentemente tem efeitos parecidos com os das drogas. Marx estava certo quando comparou a religiao ao opio. Freud estava certo quando se referiu ao poder inebriante da musica. Inebriante: que nos torna ebrios...Aconselho que voce se empregue numa oficina mecanica, numa construtora, como auxiliar de pedreiro, numa madeireira, numa carpintaria, como agricultor, como jardineiro, como enfermeiro, como lixeiro. Sera inutil que voce se dedique aos seus proprios hobbies. Voce precisa de alguem, ligado aos trabalhos corporais, que saiba da sua situacao, e que o aceite como aprendiz.E e preciso nao estar sozinho. Batalha que se batalha sozinho e batalha perdida. Batalha que se batalha com outros e batalha que pode ser ganha. Os AA sabem disso. Os Vigilantes do Peso sabem disso.A vida, com todas as suas limitacoes e frustracoes, merece ser vivida. As margens do caminho esburacado ha morangos que podem ser colhidos e comidos. Trate de viver. Trate de comer os morangos. Esforce-se por ser feliz! (Correio Popular, Caderno C, 14/01/2001)
Saude Mental Araxa: A DIFERENCA COMO POSSIBILIDADE DE POTENCIA: "Camila Bahia Leite Hoje ao abrir a Folha de Sao Paulo(01/05/2011), me ative a uma reportagem que dizia: Para comediantes, nao ha tabu no..." PertencerUm amigo meu, medico, assegurou-me que desde o berco a crianca sente o ambiente, a crianca quer: nela o ser humano, no berco mesmo, ja comecou. Tenho certeza de que no berco a minha primeira vontade foi a de pertencer. Por motivos que aqui nao importam, eu de algum modo devia estar sentindo que nao pertencia a nada e a ninguem. Nasci de graca. Se no berco experimentei esta fome humana, ela continua a me acompanhar pela vida afora, como se fosse um destino. A ponto de meu coracao se contrair de inveja e desejo quando vejo uma freira: ela pertence a Deus. Exatamente porque e tao forte em mim a fome de me dar a algo ou a alguem, e que me tornei bastante arisca: tenho medo de revelar de quanto preciso e de como sou pobre. Sou, sim. Muito pobre. So tenho um corpo e uma alma. E preciso de mais do que isso. Com o tempo, sobretudo os ultimos anos, perdi o jeito de ser gente. Nao sei mais como se e. E uma especie toda nova de "solidao de nao pertencer" comecou a me invadir como heras num muro. Se meu desejo mais antigo e o de pertencer, por que entao nunca fiz parte de clubes ou de associacoes? Porque nao e isso que eu chamo de pertencer. O que eu queria, e nao posso, e por exemplo que tudo o que me viesse de bom de dentro de mim eu pudesse dar aquilo que eu pertenco. Mesmo minhas alegrias, como sao solitarias as vezes. E uma alegria solitaria pode se tornar patetica. E como ficar com um presente todo embrulhado em papel enfeitado de presente nas maos - e nao ter a quem dizer: tome, e seu, abra-o! Nao querendo me ver em situacoes pateticas e, por uma especie de contencao, evitando o tom de tragedia, raramente embrulho com papel de presente os meus sentimentos. Pertencer nao vem apenas de ser fraca e precisar unir-se a algo ou a alguem mais forte. Muitas vezes a vontade intensa de pertencer vem em mim de minha propria forca - eu quero pertencer para que minha forca nao seja inutil e fortifique uma pessoa ou uma coisa. Quase consigo me visualizar no berco, quase consigo reproduzir em mim a vaga e no entanto premente sensacao de precisar pertencer. Por motivos que nem minha mae nem meu pai podiam controlar, eu nasci e fiquei apenas: nascida. No entanto fui preparada para ser dada a luz de um modo tao bonito. Minha mae ja estava doente, e, por uma supersticao bastante espalhada, acreditava-se que ter um filho curava uma mulher de uma doenca. Entao fui deliberadamente criada: com amor e esperanca. So que nao curei minha mae. E sinto ate hoje essa carga de culpa: fizeram-me para uma missao determinada e eu falhei. Como se contassem comigo nas trincheiras
de uma guerra e eu tivesse desertado. Sei que meus pais me perdoaram por eu ter nascido em vao e te-los traido na grande esperanca. Mas eu, eu nao me perdoo. Quereria que simplesmente se tivesse feito um milagre: eu nascer e curar minha mae. Entao, sim: eu teria pertencido a meu pai e a minha mae. Eu nem podia confiar a alguem essa especie de solidao de nao pertencer porque, como desertor, eu tinha o segredo da fuga que por vergonha nao podia ser conhecido. A vida me fez de vez em quando pertencer, como se fosse para me dar a medida do que eu perco nao pertencendo. E entao eu soube: pertencer e viver. Experimentei-o com a sede de quem esta no deserto e bebe sofrego os ultimos goles de agua de um cantil. E depois a sede volta e e no deserto mesmo que caminho!Clarice Lispector
ser produtivo e estar sempre apto a consumir e a dar respostas. Na velocidade da labuta diaria falta as pessoas espaco para criar, fruir, pensar, descansar, contemplar, sentir e refletir. E urgente que a Psicologia fique atenta ao mal-estar instalado na sociedade contemporanea que precisa ser escutado. Como ciencia e profissao, ela esta presente no dia a dia da luta por um mundo melhor, no resgate da subjetividade, intervindo em grupos coletivos no sentido de liberar os desejos, as singularizacoes e os campos de producao de novos territorios existenciais. Cada vez mais e preciso enfrentar novos desafios teoricos e praticos; romper com tradicoes, superar velhas concepcoes e pensar uma Psicologia acessivel a todos. A pratica dos nossos psicologos tem de se adaptar as demandas da realidade social brasileira, contribuindo para a evidencia e superacao das duras desigualdades sociais do pais. Ha que se evidenciar para que a sociedade e o poder publico enxerguem e incrementem acoes mais eficazes. Essa pratica diferenciada dos profissionais exige esforco, reflexao critica constante e posicionamento para alem da competencia tecnica. Que, como psicologos, tenhamos sempre: discernimento para avaliar o que sentimos, responsabilidade para rever o que fazemos, humildade para reconhecer que nao sabemos tudo, e, sobretudo, flexibilidade e criatividade para reformular. Que sejamos capazes de exercer a Psicologia a servico da sociedade, a servico de um mundo melhor, de condicoes de vida digna, de respeito aos direitos humanos e da construcao de politicas publicas que possam oferecer praticas psicologicas sintonizadas com as demandas do nosso tempo. Angela Maria Amancio de Avila Psicologa- CRP-04/2683Texto publicado na coluna PSICOLOGIA do JORNAL O PLANALTO
Essa tortinha nasceu de um restinho de massa folhada que estava no congelador e o shimeji que ja estava gritando para ser usado, guardado na geladeira.Lavei e enxuguei os cogumelos, refoguei um pouquinho de cebola e alho na manteiga e adicionei o shimeji e duas colheres de shoyu. Depois acrescentei um pouco de alho poro fatiado em rodelas, uma colher bem cheia de requeijao, cheiro verde e pronto!! Crumble e uma especie de torta invertida de origem britanica, deliciosa para apreciar com uma bola de sorvete de creme.O recheio e composto de frutas e a cobertura e feita de uma farofa crocante. Como eu adoro um doce quentinho saindo do forno e estava com uma caixinha de mirtilos em casa, corri para a cozinha pra deixar o sabado mais saboroso e a casa mais perfumada.Ingredientes:Recheio:3/4 xicara de mirtilos1 colher de sopa de acucar bem cheia1 colher de cha de maizenaCobertura2 colheres de Sopa de farinha de trigo1 colher de sopa de aveia em flocos finos1 colher de sopa de acucar refinado1 colher de sopa de acucar mascavo1 colher de sopa de manteiga gelada em cubinhosModo de Fazer:Primeiro misture todos os ingredientes secos e depois agregue a manteiga com os dedos. Nao aperte para virar uma massa, apenas incorpore os ingredientes com os dedos ate formar uma especie de farofa.Em um ramekin, coloquei metade dos mirtilos, espalhei metade do acucar e a maizena, sendo que a maizena eu peineirei sobre os mirtilos para nao formar grumos. Coloquei o restante dos mirtilos e o restante do acucar, cobri com a farofa e levei ao forno alto por uns 15 minutos, ou ate ficar levemente dourado por cima.Essa receita da para dois ramekins como o da foto, mas voce pode aumentar a receita e fazer em uma assadeira grande como se fosse uma torta mesmo. Alem disso, sobre a farofa, voce pode colocar nozes picadinhas ou amendoas, antes de assar.Agora imagina esse doce fumegante com uma bola de sorvete??? Vir para Minas Gerais e nao comer bolo de fuba com cafe quentinho e quase nao vir para MG, nao e nao?? O bolo de fuba e quase tao regional quanto o pao de queijo!Ingredientes:1 copo de acucar3 ovos2 colheres de sopa bem cheias de manteiga3 colheres de sopa de oleo1 copo de caldo de tangerina (apenas a tangerina espremida)1 copo de fuba1 copo de farinha de trigo1 colher de sopa de fermento em po3 colheres de sopa de coco ralado (voce pode usar o coco fruta ou o coco de saquinho. Se usar o de saquinho, compre o umedecido)Modo de fazer:Bata no liquidificador todos os ingredientes, menos a farinha, o fermento e o coco, ate ficar homogeneo.Depois acrescente a farinha e o fermento e bata novamente.Acrescente o coco e misture bem, sem bater, coloque a mistura em uma assadeira untada com manteiga e farinha e leve ao forno (medio a alto) ate estar levemente dourado. Acho que todo mundo tem aquela receita de familia que uma mae vai ensinando para a outra e acaba virando a marca registrada da maioria das receitas!A minha familia tem
uma receita de massa que eu nem imagino quao antiga e. Apesar de simples, basica, e uma massa faz tudo literalmente. Pizza, ravioli, pastel, empada, torta assada, o rocambole salgado da receita... e enorme o numero de pratos que fazemos com ela e o melhor de tudo, e que pode ser guardada na geladeira por alguns dias! =DOs ingredientes sao aqueles basicos que a gente sempre tem em casa e e super facil de fazer.Ingredientes:1/2 kg de farinha de trigo2 colheres de sopa bem cheias de margarina (e importante usar margarina mesmo, a manteiga deixara a massa quebradica)1 colher de sopa rasa de fermento em po1 colher de sopa rasa de sal2 ovosLeite morno ate dar o pontoModo de fazer:Misture a farinha, o fermento e o sal e coloque em um recipiente grandeFaca um buraco no meio e adicione a margarina e os ovosVa agregando a massa e colocando leite aos poucos ate que a massa desgrude das maos mas continue macia ao toqueDeixe descansar por, pelo menos, meia hora antes de usar.Com a massa pronta, abri um retangulo fino, espalhei molho, queijos e tomate seco, depois dobrei ate formar um rocambole, fechando bem as pontas no fimMas da pra rechear com tannnnta coisa boa!!!!!!
Torta doce de ricota com frutas que derrete na boca!Esse nao e o cheesecake tradicional, aquele de textura firme coberto com calda de frutas que arranca suspiros pela aparencia nada humilde. Nao, este aqui e rustico e cai bem com o cafe quentinho da tarde, e nao como sobremesa.Da para ver pela foto que deveria ter ficado mais um tempinho no fogo, ne nao? Mas cozinha e assim mesmo, as vezes fica bom, as vezes nem tanto e as vezes fica bom e pra jogar no lixo! Mas vamos deixar bem claro que esta ultima parte acontece bem pouco!Ingredientes:5 ovos (Claras em neve)2 colheres de sopa de maizena3 colheres de sopa de acucar1 lata de leite condensado1 lata (use a lata vazia de leite condensado) de leite1 ricota de 500g aproximadamenteFrutas cristalizadas e passas brancasPreparoBata todos os ingredientes no liquidificador menos as claras e as frutas ate obter um creme homogeneo.Incorpore as claras ao creme delicadamente com uma espatula fazendo movimentos de baixo para cima.Coloque a mistura em uma assadeira de aro removivel e polvilhe as frutas.Asse em forno medio por 50 minutos aproximadamente, ou ate que esteja levemente dourado em cima.E nao tenha crises se ele resolver rachar, porque cheesecake e um bicho com vontade propria! Safado!! So digo isso Creme quentinho e gostoso para quem, assim como eu, ja comecou a notar o friozinho de outono chegandoIngredientes:1 vidro de palmito1 caixinha de creme de leite500ml de agua500ml de leite1 pacotinho de creme de queijo1 talo de alho poro cortado em rodelas1 colher de manteigasal e pimenta a gostoModo de fazer:No liquidificador bati o leite, a agua, o pacote de creme de queijo e metade do palmito. Reservei.Em uma penela refoguei na manteiga o alho poro e a outra metade do palmito picadinho, adicionei o creme batido no liquidificador e deixei cozinhar bem, mexendo sempre, ate engrossar. Aproveitei para verificar se o sal era suficiente.Depois de pronto, desliguei o fogo, adicionei o creme de leite e misturei tudo muito bem!Faz de quatro a cinco porcoes E tao sequinho e tao gostoso, mas tao gostoso, mas tao gostoso, que da vontade de fazer todos os dias!Nao que seja um sacrificio fazer todos os dias, ainda mais com esse frio que esta fazendo a noite, sabe como e ne.Prefiro usar pao integral, mas com pao branco fica bem gostoso tambem. E so fatiar o pao em cubinhos, acomoda-los em uma assadeira, regar com azeite (nao muito, para nao encharcar), salpicar sal, ervas finas dessas de saquinho, uma pimenta do reino moida na hora e levar para assar ate ficar naquela textura ruim que despedaca na boca! Tortinha aqui em casa e praticamente assim: ou se faz aquela massinha de liquidificador super basica, ou se usa massa pronta!Agora quando o recheio e tao rapido e pratico quanto a massa, melhor ainda ne nao?!Refoguei milho verde, ervilhas, brocolis bem picado e champignon picadinho com azeite, sal e pimenta. Por ultimo juntei alho poro fatiado, misturei tudo e ja desliguei o fogo.Forrei a assadeira com metade da massa folhada, metade do recheio, requeijao, a outra metade
Eu gosto mais de salada quente do que fria, acho muito mais interessante, totalmente superior. Legumes assando no forno crepitando com ervas, refogados em manteiga e servidos com molhos diferentes!! Muiiiiito mais saborosos do que a saladinha fria e sem graca de alface com tomatinho cereja, nao acham?primeiro refogo o shimeji na manteiga com uma colher de shoyo, e vou juntando os legumes picados na seguinte ordem: brocolis, cenoura, ervilha, milho e, por ultimo, o alho poro. Coloque o alho poro bem no final, para que ele se mantenha crocante.E so refogar tudo, deixar que os legumes fiquem al dente e temperar com sal ,pimenta e cheiro verde picado.E pra quem nunca usou o shimeji fresco, nao tem nenhum segredo.Separe as cabecinhas como na foto, coloque tudo em uma peneira e lave em agua corrente. Deixe escorrer e esta pronto para usar. Essa receita de pao de queijo nao e a receita mineira tradicional, mas e bem rapidinha e mata bemm a vontade naqueles dias com preguica de mais e tempo de menos!Ingredientes:2 caixinhas de creme de leite2 copos de queijo minas ralado2 copos de polvilho azedo1 ovoModo de Fazer:Misture todos os ingredientes, se necessario acrescente uma pitada de sal, enrole os paezinhos com as maos untadas em oleo e leve para assar ate ficar dourado. Como a massa e um pouco mole, gosto de deixa-la na geladeira por alguns minutos antes de enrolar.Eu sempre bato o ovo com um garfo ou fouet e depois misturo o resto, vejo se o sal e suficiente e pronto!E importante deixar um espaco entre as bolinhas pois elas crescem ao assar, ok! Queria fazer uma torta de maca (na verdade eu queria mesmo era fazer uma tarte tatin) mas so tinha isso de farinha em casa (alem de ser com fermento):Acho que nao chegava a ter 1 xicara e todas as receitas que encontrei pediam 2 xicaras ou mais. Entao, resolvi acrescentar um pouco de manteiga a isso ai. Fiz tudo sem medir quantidade, meio no olho mesmo.Misturei tudo, coloquei um pouquinho de agua e ficou essa bolinha:Vamos combinar que ficou muito pouca quantidade, cheguei a duvidar que conseguiria fazer alguma torta com issozinho ai. Mas enfim, pus na geladeira e mais ou menos 1 hora depois, coloquei na forma.Eu realmente tentei abrir a massa com um rolo, mas ela ficou muito umida. Se eu conseguisse, ela ficaria bem fininha e daria pra forrar as laterais da forma tambem.Levei ao forno por uns 10 minutos pra ela cozinhar e ficar um pouco seca e consequentemente mais firme. O problema e que a farinha tinha fermento (eu prefiro sem, mas Marido comprou essa crente que estava me agradando) e depois de cozida, a massa ficou meio fofa, tipo bolo. Eu ignorei e segui em frente.Arrumei as macas (umas 3 unidades), coloquei acucar e canela por cima. Levei ao forno ate derreter o acucar e ficar aquele cheiro bom. Essa receita ta bem subjetiva, nao?Ai ficou assim:Mais tarde, as criancas dormiram e eu tomei um capuccino comendo essa Maravilha Improvisada!Pois e. Nunca uma coisa que tinha tudo
Eu nao sei cozinhar. O que eu faco e seguir o passo a passo de uma receita (ou nem sempre hehehe).Eu nao sei comprar carne.Eu nao sei fazer uma carne ficar macia.Bem... sei sim. So que o meu metodo e meio "na ignorancia": panela de pressao.Sabe aquele bife do almoco que ficou duro que nem pedra? Poe na pressao com agua uns 20 minutos e voila! File mignon para o jantar!Entao foi isso que fiz um dia desses. Ainda pra incrementar, cebola em rodelas, umas duas colheres de sopa de aceto balsamico mais duas de maionese e um pouco de champignon fatiado. Nham. foto mixuruca Errr, vou ter que trocar o titulo para: Risoto ao brie com molho de tomate...Um dos programas de culinaria que eu mais gosto de assistir e Que Marravilha, com Claude Troisgros no GNT. Ele cozinha sem parar de falar (com um sotaque bem simpatico, alias) e faz tudo com tanta destreza que eu penso: ah, que facil, vou fazer la em casa. E sempre que da, tento reproduzir o que ele ensina no programa. Massss...Eu tento, eu juro que tento, NAO fazer adaptacoes das receitas alheias, mas e quase irresistivel... Ah, nao tem manteiga? Poe margarina. Nao tem brie? Poe minas. Nao tem vinho? Aumenta a quantidade de agua. Pois e.Aqui esta a receita original: MOLHO DE TOMATE 4 tomates maduros 12 cebola picada 1 dente de alho picado 1 colher de sopa de azeite 12 colher de sopa de extrato de tomate 80ml agua sal pimenta-do-reino moida na hora Faca um pequeno corte em cruz nos tomates, coloque-os em agua fervendo por 2 minutos e depois jogue-os imediatamente em agua com gelo por mais 2 minutos. Assim, sera muito mais facil descascar e retirar as sementes. Em uma panela, coloque o azeite e refogue a cebola e o. Acrescente os tomates sem pele e sem sementes cortados em cubos. Junte o extrato de tomate e a agua e deixe cozinhar em fogo baixo ate reduzir. Tempere com sal, pimenta-do-reino e um fio de azeite e bata tudo no liquidificador. Ate aqui eu fiz igualzinho. Bem. Nao. Eu nao coloquei o extrato de tomate. Mas veja bem: 1/2 colher de sopa, Seu Claude? Comoassim ?Tambem nao joguei os tomates em agua com gelo, foi em temperatura ambiente mesmo.Ah, acho que os tomates nao estavam tao maduros assim.RISOTO2 colheres de sopa de cebola picada300g arroz arborio1 copo de vinho branco seco08 a 10 conchas de agua ou caldo de frango fervente1 colher de sopa de manteiga300g queijo brie em cubos 4 fatias de presunto de parma cortados em tiras finasfolhas de ruculasalpimenta-do-reino moida na horaRefogue a cebola no azeite. Acrescente o arroz e refogue por mais 5 minutos. Coloque o vinho branco e deixe reduzir um pouco. Acrescente 1 concha de agua ou caldo de frango fervente e deixe reduzir ate secar, sem parar de mexer. Continue a mesma operacao, colocando 1 conchas de agua ou caldo de frango sempre que secar, ate atingir de 8 a 10 conchas ou 20 minutos, mexendo sem parar.Adicione o queijo brie,