Sempre quis comer aquelas rosquinhas que os policiais vivem comendo em filmes e desenhos!Entao fui procurar e vi todas as mesmas receitas com fondants, ganaches e toda a sorte de caldas com granulados e confeitos.Ja estava ate me apegando a ideia tradicional quando uma imagem rosa pink mesmo gritou na tela ao lado e fui ver o que era aquilo...Era exatamente o diferencial que eu procurava: um glacado de Hibiscos.A receita e do blog (perfeito) americano My Sweet Remedy e agora eu compartilho com voces.Vamos la?!DONUTS COM GLACADO DE HIBISCOGlacado de Hibisco Parte 1O primeiro passo e voce fazer o concentrado, uma vez queleva algum tempo para infundir bem e depois esfriar.INGREDIENTES:1 xicara (cha) de flores de hibisco secas4 xicaras (cha) de agua1 xicara (cha) de acucarPREPARO:Em uma panela, ferva a agua e o acucar ate dissolver oacucar por completo.Retire do fogo, acrescente as flores, deixe esfriar.Deixe infundir bem enquanto prepara os donuts paragarantir um sabor marcante do hibisco.Quando esfriar, coe e reserve o liquido.Glacado de Hibisco Parte 2 INGREDIENTES:14 xicara (cha) de concentrado de Hibisco2 xicaras (cha) de acucar de confeiteiroPREPARO:Em uma tigela misture tudo ate ficar homogeneo.Ajuste os ingredientes para chegar ao sabor desejado.Reserve.Donuts - Parte 1Essa parte conhecemos como esponja e nada mais e do quemisturar farinha + liquido + fermento para adquirir uma massa leve, fermentadae esponjosa, que faz com que a massa em si fique mais macia e cresca melhor.INGREDIENTES:1 colher (cha) de acucar1 xicara (cha) de agua morna - MUITO IMPORTANTE1 pacote de fermento biologico seco (10g)1 xicara (cha) de farinha de trigoPREPARO:Dissolva o acucar na agua.Acrescente o fermento e misture. Deixe descansar ate aagua adquirir uma consistencia leitosa (cerca de 10 minutos).Junte a farinha e mexa ate ficar homogeneo.Cubra com um plastico filme e leve para descansar em umlocal quente.Caso va colocar sobre o forno ou salamandra cuidado paranao colocar a vasilha diretamente sobre a superficie, senao o calor excessivocozinhara a parte inferior da massa. Para nao acontecer isso coloque umavasilha vazia de cabeca para baixo sobre a superficie quente e sobre o fundodessa vasilha coloque a que contem a massa.Deixe descansar por 30 minutos.Donuts Parte 2INGREDIENTES:14 xicara (cha) de manteiga, em temperatura ambiente14 xicara (cha) de acucar2 ovos1 colher (cha) de baunilha12 colher (cha) de sal234 xicaras (cha)de farinha de trigoPREPARO:Em uma tigela grande, bata a manteiga com o acucar ate formarum creme branco e fofo.Junte e bata os ovos, a baunilha e o sal.Com uma colher misture a farinha ate formar a massa.Transfira para a superficie enfarinhada, amasse por 8minutos. A massa vai ser suave.Coloque em uma tigela untada.Cubra com filme plastico, deixe crescer em local aquecidoate triplicar de tamanho, cerca de 1 hora.Em superficie enfarinhada, abra a massa numa espessura de1 cm. Corte no formato de donuts, transfira para uma assadeiraforrada com papel manteiga, cubra com um pano e deixe descansar mais uns 30minutos.Frite em oleo bem quente, virando os donuts de lado paragarantir que fique dourado por completo.Deixe escorrer sobre um papel-toalha.Feito isso mergulhe os donuts no glacado de hibisco 2vezes para formar uma cobertura firme.Deixe o glacado secar e sirva.O