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*Sake Jun Daiti - A lightweight choice for any occasion*Before talking about Sake, we talk about "Cachaca" and its history in relation to the Brazilian people.First, what is the Cachaca? Well, Cachaca is an alcoholic beverage typically Brazilian. His name may have originated from the old Iberian language - "cachaza" - meaning wine lees, a lower drinking wine in Portugal and Spain, or even of "Cachaco", the pig, and his female "Cachaca", the nut. That's because the meat of wild pigs, found in the forests of the Brazilian Northeast - called peccaries - was too harsh and Cachaca was used to soften it. The basic element is cane sugar and for obtaining the beverage is necessary fermentation of various types of alcohol, including ethyl. The sugar cane is a plant belonging to the grass family (Saccharum officinarum) originated in Asia, where it had registered its cultivation since the earliest times of history.Cachaca reflects the culture of the Brazilian people. And throughout its history, each people chose their national drink from the raw materials had to produce them.Thus, in colonial Brazil, with huge plantations of sugar cane, the people created their drink, Cachaca, circa 1532. In colonial production of sugar, cachaca was the name given to the first foam rising to the surface of sugarcane juice that was being boiled. She was given to the animals or discarded. The second foam was consumed by slaves, especially after ferment and also came to be called cachaca. Later, with the distillation of fermented foam and molasses and cachaca production of low quality, it has also become known as cachaca and slaves were supplied to or purchased by low-income people.The Cachaca with its versatility, reflects the soul of the Brazilian people, inhabiting a country of sunshine, flavors and spices.The secret of a good production of handcrafted Cachaca starts at planting sugar cane and goes through your harvest, fermentation, distillation in copper stills and aging in barrels of various woods such as balsam, the Jequitiba the umburana, the peanut, the oak, the Jatoba, the Manduirana, the Ipe, the Canela, among many others. It is not hard to see then that the simplicity of cachaca, its organoleptic qualities, its ability to adapt to the taste of the fruit caipirinhas, cocktails and beats, your chance of becoming drug, and infusions through maceration with various herbs and roots make her a drink that portrays the spirit deeply joyful, relaxed and adventurous Brazilian people who created it.But you must be wondering: What is in common with the Cachaca and the Sake? Well, let's see a little about Sake.Sake is a traditional Japanese fermented drink, made by fermenting rice, hot and usually taken in large celebrations such as New Year and Shinto wedding ceremonies. The first production of sake that has news and dates from the third century occurred in Nara, the ancient capital of Japan. Several regions of the country produce, but the region that leads to fame manufacture the best sake is the Fushimi district in Kyoto. There are now around 1,600 manufacturers of sake in Japan.Classified in the same
category of wine, sake is a fermented natural, with an alcohol content of around 16%, whose only ingredients are rice and water.Rice exits the raw material for the manufacture of sake, the koji which results from the removal of starch and excess oil and protein contained in the rice. To get to the koji, it is necessary that the rice is polished, so losing a third to half of its original surface, after being macerated, rinsed, steamed and cooled to a temperature of 5 o C.In sequence, the koji is mixed with water and steamed rice order to form the shubo, a slurry of grains. The shubo is placed in a tank and fermented for thirty days, with addition of rice koji and again vaporized.Formed around the maromi, a cake mix of sake, solid, and sake, net. Made separation by filtration and subjected to a liquid ultrafiltration, to ensure the fresh flavor of the drink, sake is ready to be consumed. It may be kept in the bottle for up to two years without losing its natural flavor. The best temperature for the sake of it being consumed is 35 o C, because this temperature is best realizes the delicate features of the drink. But it can be drunk at temperatures lower or higher, according to the season.When heated at a temperature up to 45 C is known for the sake kan. It is full bodied and acquires a sharp taste of melao.Quando cold, sake is known higa and assumes a fruity flavor. To be served salt is added to the edges of the glass.It is usually served in antique china cups or small wooden cups, known as masu.In Brazil, the drink is produced by companies like Sakura and Azuma Kirin. Wide variety of sakes and Japanese Brazilians can be found in stores in the neighborhood of Liberdade, Sao Paulo. The Brazilian people appreciates the sake, as well as sparkling sake and shochu. * The sparkling sake have the lower alcohol content than the traditional (between 8% to 12%), is special for those who love novelty. Sweeter than your ancenstrais without bubbles, sparkling fermented rice and accompanying desserts can be served as an appetizer, along with dried fruits and nuts. * Shochu, a distilled beverage of Japanese origin, can be made with grains like rice and barley, or other raw materials, such as sweet potatoes or cassava. The Shochu has taste very similar to the famous Sake, but with much higher alcohol content, ranging from 25% to 35%.In Japan it is eaten fresh. However, it is a drink that allows the combination with a multitude of flavors. A good choice is to mix the distilled with green apple juice. It is a delight!As it turns out, the drinks seem to reflect, in any way, ecological conditions of the regions where they are produced, and this makes them perfectly suited to the climate, the soil, the very spirit of the people who consume them.In the next post I'll talk a bit more about the famous Brazilian drink, the Caipirinha, and their various combinations.
Quando viajamos para lugares diferentes, nao ha motivo para bancar camaleoes. E poucos dias nao sao suficientes para tornar-se nativo. E ninguem espera que isso aconteca. O que um gesto civilizado e normal aqui pode ser considerado um insulto em outro pais. Veja algumas curiosidades, e anote algumas dicas valiosas.TurquiaIstambul e onde a Europa se encontra geograficamente com a Asia, mas Estado e religiao sao constitucionalmente separados. A igualdade dos sexos e reconhecida desde 1923, e as mulheres tem o direito de trabalhar e votar. Os turcos sao hospitaleiros. E caso voce seja convidado para um almoco ou jantar, prove TODOS os pratos. E se alguem se retirar durante a refeicao, e comum que os demais parem de comer ate a pessoa retornar.Barganhar os precos e uma pratica que se limita somente aos bazares e vendedores ambulantes. NUNCA tente pechinchar em lojas de departamentos ou supermercados, e muito menos em restaurantes.FrancaSe a baguete que voce pedir no bistro nao vier fatiada, corte-a com as maos. A anfitria francesa espera que seus convidados levem flores, champanhe ou chocolates de presente. E o beijo no rosto e uma forma de saudacao comum nesse pais. Um jeito de dizer "Ola" que nao envolve o contato dos labios com a pele.ArgentinaA etiqueta exige que os homens usem terno ate com temperaturas elevadas. O homem argentino se gaba da fama de Caballero (cavalheiro). Nunca atrase num almoco de negocios com um argentino, isso e extremamente deselegante para ele. Mas, se voce for convidado para ir a casa de alguem, e melhor chegar uns 10 minutinhos depois do horario.PortugalO povo portugues, assim como o brasileiro e louco por futebol. Se voce ja ouvi falar de Figo, Rui Costa, Eusebio e Cristiano Ronaldo, vai conquista-los de imediato. E de quebra pode marcar um golaco ao elogiar a mesa de jantar e a cozinha mediterranea. So tenha cuidado com o transito, dizem que os portugues sao um perigo no volante.GreciaOs gregos tem uma mania engracada, no minimo inusitada. Um grego autentico jamais assina contratos numa terca-feira 13. Estranho,ne?! Pois e, mas segundo a historia foi numa terca-feira que o Imperio Bizantino caiu. O que mostra como os gregos ainda estao voltados para sua grande civilizacao, embora nao gostem muito de serem comparados com ela.Evite de entrar nesse assunto com eles, assim como tambem evite de falar de seu pais vizinho, a Turquia. E nunca estenda a mao com os dedos abertos para ninguem: e um insulto mortal.E por mais que pareca confuso, os gregos inclinam a cabeca para baixo quando querem dizer "sim" e a voltam para cima se querem dizer "nao".Agora, se voce quer fazer amigos gregos, uma otima maneira e desejar as pessoas uma otima semana, mas tem que ser numa segunda-feira.ChinaOs cidadaos chineses sao liberais e adotam modos ocidentais nas cidades grandes. Mas nas areas rurais a gafe pode causar problemas.Se voce estiver viajando a negocios, nunca esqueca do cartao de visita. Pegue-o com formalidade e ofereca-o com toda cerimonia possivel. E caso receba um, nao jogue casualmente no bolso, mas demonstre seu apreco guardando-o com cuidado
na carteira e mostrando que esta feliz com a honra.E por favor, nunca espete os hashis no arroz. Isso e o pior que pode ser feito, pois trata-se de um gesto vindo dos ritos sacrificiais e e considerado como blasfemia.IndiaA India possui um sistema de castas muito rigido. Os proprios indianos sabem disso e alguns preferem nao tocar no assunto.Lembre-se de sempre tirar os sapatos antes de entrar numa casa alheia ou num lugar sagrado. Quando for se deitar, os pes nao devem ficar na direcao das imagens dos deuses. Demonstracoes publicas de afeto sao um tabu. E muitos indianos nao gostam de bebidas alcoolicas. Entao se o seu plano era levar um vinho de presente para o anfitriao, e melhor nao. Isso pode ser inadequado.EspanhaA sesta e uma tradicao quase que sagrada para os espanhois. Entao, nao marque compromissos entre as 14h e as 16h. Se for convidado para jantar, nao apareca antes das dez. Uma vez la, a melhor maneira de ganhar o desprezo do anfitriao e discorrer os pros e contras da tourada. Em vez disso, mencione o fato de que, depois do ingles, o espanhol e a lingua comercial mais importante do mundo.TailandiaNesse pais a soleira da porta e considerada morada dos bons espiritos; portanto jamais ponha os pes nela. E tampouco deve-se pisar no dinheiro. As cedulas tailandesas trazem a imagem do rei, e pisar numa delas e um insulto mortal. E tambem nunca mostre as solas dos pes para ninguem. Os pes sao considerados a parte mais baixa do corpo, e aponta-los para alguem tambem e um grande insulto.NoruegaSe algum dia voce for a esse pais, por favor elogie as belezas naturais, ou a maneira como os noruegueses a preservaram. Os habitantes do norte da Europa adoram barcos e casas de veraneio. O que eles nao gostam, assim como muitos escandinavos, e a critica ao alcool. A maioria dos noruegueses aprecia um drink. A bebida e muito cara por la, e antes de levar de presente e preferivel perguntar o tipo de bebida que seu anfitriao mais gosta.FinlandiaE melhor estar preparado, pois e muito provavel que seu anfitriao finlandes lhe convide para ir na sauda da casa dele. Isso e um sinal de alta consideracao. Nesse caso, tenha uma boa desculpa para nao ir ou aceite o convite. E fumar e permitido, mas em geral so no lado de fora das casas e estabelecimentos.ChileQuando mulheres se encontram, elas trocam beijos no rosto e os homens apertam as maos (bem parecido com o Brasil). A maior honra para um visitante e ser convidado para um churrasco. Mas nunca esqueca de levar de presente para os donos da festa um excelente vinho chileno. E tente evitar os assuntos politicos: a ditadura deixou marcas profundas no povo.Reino UnidoQuando falamos de "ingleses", devemos desconsiderar os gauleses, escoceses e irlandeses. O pais de Gales, a Escocia e a Irlanda possuem identidade cultural propria. A populacao inglesa ainda e marcada pela consideracao de classes. A classes trabalhadora, a classe media e a classe alta falam de modo diferente, frequentam escolas distintas e
Sorry if I wrote something wrong. Segundo o calendario Maia, o fim do mundo vai acontecer no dia 21 de dezembro desse ano. Mas que fim exatamente e esse? Na realidade estamos a muito tempo cavando nossos proprios tumulos. E que tipo de ser somos? Animais com certeza nao, pois eles nao sao capazes de cometer tantas crueldades como a humanidade vem cometendo e passando. Acho que os Maias previram tais acontecimentos e queriam que o homem tivesse uma lembranca futura de nossa tragedia. Fim do mundo nao significa unicamente a explosao total do planeta,mas sim a extincao da nossa raca.Lembre-se que desde o inicio dos tempos homem tem dominado homem para seu proprio maleficio. Ainda na vibe das musicas turcas, hoje vou falar um pouco de outro cantor que adoro ouvir e dancar ao som do seu ritmo contagiante, Emir. Em 2009, a musica mais pedida na radio Istambul FM foi "Eline Dustum", que acabou ganhando o Music Awards Istambul daquele ano. Emir comecou a fazer muito sucesso apos esse premio, tanto que ele acabou fazendo uma solida amizade com astro turco Tarkan. Apos isso, Emir assinou contrato com a mesma gravadora que trabalha para Tarkan.Eline Dustum Sudan Sebep Tornistan yeniMakina Um dos melhores de todos os tempos, Larry Bird,em entrevista a Bill Simmons, fez comentarios que agitaram o mundo da NBA nosultimos dias, dizendo que de longe Lebron e o melhor jogador da liga , porem seele pudesse escolher alguem para jogar uma temporada, esse alguem seriaKobe Bryant, devido a sua dedicacao, a sua vontade de vencer. Afirmou tambemque se ele quisesse se divertir, ia ser mais legal jogar ao lado do King James.Lebron foi claro ao serquestionado sobre a entrevista, "e simples, Kobe tem cinco aneis e eu naotenho nenhum", e ele tambem disse que ele e um alvo muito facil (o que euconcordo).Isto ocorreu principalmente apos decidir levar seus talentos paraSouth Beach, e apos uma temporada ao lado de D Wade e Chris Bosh que nao rendeuo tao esperado titulo, as criticas e brincadeiras so aumentaram. O debate Kobe vs LeBron continuaParticularmente, sou fa doLebron, mas o que ele nao pode e se fazer de coitado, Larry Bird nao preferejogar com o Black Mamba so porque ele tem todos esses aneis, mas tambem nao voudizer que e porque a vontade de vencer do Kobe e maior, tenho certeza que ambostem sede de vitoria, a diferenca e a maneira que eles demonstram isso dentro daquadra. Inclusive, James vem melhorandoseu jogo ao longo do tempo, esta cada vez melhor defensivamente, aprendeu ajogar de costas para a cesta, e esta com um excelente arremesso, principalmentede media distancia. Isso e prova de que ele esta disposta a evoluir, em buscado trofeu da liga.Acontece que a comparacaoentre os dois esta longe de acabar. O Miami, na minha opiniao e na maioria dosfas da NBA e o time mais forte dessa temporada, vai ser muito dificil alguemtirar o titulo, e inclusive nos proximos anos. A liga esta numa fase detransicao e temos boas equipes jovens, como Thunder e Bulls, entretanto ambasainda nao se mostraram
totalmente preparadas para vencer.Ja outras estao no fimde seus ciclos, como o Lakers, Spurs e Celtics. Por mais que Jamesganhe seu tao sonhado titulo, muitos vao continuar a desmerece-lo, pelo fato deter ganhado ao lado de outras duas estrelas. Lebron provavelmente nunca serarespeitado por todos, caso ele ainda estivesse em Cleveland, a admiracao que osfas de basquete teriam por ele seria muito maior, mas nao tem como voltar aopassado, ele fez a sua escolha, e certa ou nao, quem deve correr atras de mudarcertas posturas e ir em busca de respeito e o proprio astro. O titulo e umaquestao de tempo, mas e melhor correr pois o tempo esta passando.
apresentacoes de alguns jogadores.Esse ano, o torneio ja decepciona pelos competidores selecionados, como Shumpert e Budinger, ambos nunca se destacaram no quesito, e jogadores como LeBron James, Rudy Gay e ate mesmo Griffin ficaram de fora da lista. Esperamos que nessa edicao os jogadores tenham bastante criatividade e irreverencia na hora de selecionar suas cravadas, assim como ocorreram em edicoes historicas, como a de 2000 (Vince Carter), 1985(Jordan vs Wilkins) ou mais recentemente o Super Man Dwight. Foi a epoca em que os melhores "dunkers" da NBA davam espetaculo no All Star Weekend.
bons jogadores suficientes para comecarem uma equipe competitiva, portanto, a esperanca e o Kings. Os donos do Kings Gavin e Joe Maloof nao estariam dispostos em manter o time em Sacramento se for necessario a construcao de um novo estadio, pois a Power Ballance Arena (ex-Arco Arena) e a mais antiga dentre todas as outras na NBA, e tambem e necessaria a construcao de um novo lar para a franquia. Esses dentre outros motivos, especialmente financeiros, sao as razoes dessa possivel fuga da capital da California, que enfrentaram de frente os reflexos da cirse economica no ano passado, perdendo milhoes de dolares.Obviamente, quem nao esta gostando nada dessa historia sao os torcedores, que estao fazendo de tudo para continuarem com uma equipe de Sacramento na NBA.Independentemente para onde o Kings for, e bom que sigam o modelo do Thunder, que tambem enfrentava dificuldades em Seattle, mas ousaram e buscaram em Oklahoma um novo lar, e o que parece ate agora foram muito bem recebidos, e o resultado e que o Thunder e hoje um dos favoritos ao titulo desse e dos proximos anos.
quando tambem contavam com Kemba Walker no time. Jeremy e um grande atleta, com grande impulsao e explosao, que o ajuda tambem na defesa. Se encaixaria muito nos Pistons, que precisam de sangue novo, alguem que traga energia para a equipe.5-Toronto Raptors: Michael Kidd-Gilchrist - SF/SG Kidd-Gilchrist (tem nome de craque) promete ser um dos melhores defensores de perimetro da NBA nos proximos anos, atuando por Kentucky, e um dos melhores jogadores do pais. E tambem famoso por grandes enterradas como esta, sua impulsao, envergadura e capacidade atletica pode ser comparada a de jogadores como Rudy Gay. Ele e um dos melhores do Draft quando o assunto e colocar a bola para baixo. E necessario que o jogador trabalhe seu chute de longa distancia, mas no geral, e um grande jogador, com um enorme potencial para explodir na NBA.6-NewJersey Nets: Thomas Robinson, Kansas - SF/PFA ida Robinson para o Nets dependera muito se Howard foi para New Jersey, pois se a troca ocorrer, o jogador ira para o Magic na proxima temporada. Caso isso nao aconteca, o Nets fara um excelente escolha, visto que atua como Small Foward ou Power Foward, posicoes carentes na equipe, ainda mais com a contusao de Damion James ou a falta de um bom reserva para Kris Humpries. Robinson tem facilidade pontuar, e bom reboteiro para a posicao, e gracas a sua versatilidade em quadra, pode dar certo em diversos times.7- Sacramento Kings: Arnett Moultrie, MississippiState - PFMuito provavelmente os Kings nao se manterao em Sacramente, e a ida para outra cidade, provavelmente Seattle, parece estar proxima. Alem de mudar de lugar, a equipe quer renovar seu elenco, com jogadores jovens, pra isso ele contam com bons jogadores, Evans, Cousins, Thorthon, Jimmer, e provavelmente uma boa escolha no draft. A aposta e em Moultrie, um ala/pivo que pode ajudar bastante a franquia, e um bom pontuador e reboteiro, media de double-double(16p/10reb) atuando por Mississippi State, e sem duvidas fara uma boa dupla de garrafao com DeMarcus em Sacramento, ou para onde forem.8-Utah Jazz(via Golden State): Perry Jones, Baylor - SF/PFUma das vantagens de Jones e sua excelente estatura, sao quase 2,10m, isso para um ala e impressionante. Seu estilo de jogo se assemelha com o de Terrence Jones, devido a sua versatilidade. O seu ponto forte e a maturidade, nao devera ter problemas em adaptar seu jogo. Outra qualidade e a fisica, conseguindo proporcionar boas enterradas e penetracoes no garrafao.9-ClevelandCavaliers: Brad Beal, Florida - SGBeal e facilmente o melhor arremessadores dessa classe de Draft, e tambem dos ultimos anos, pode ser uma boa opcao no sistema de varias equipes, que muitas vezes nao possuem esse tipo de atleta. Suas caracteristicas sao parecidas com de jogadores como Eric Gordon ou atem quem sabe Ray Allen, pelo fato de ser excelente chutadores em diversas jogadas quando recebem bloqueios para pontuar, e serem muito alem de apenas bons chutadores. 10-HoustonRockets (via New York Knicks): JaredSullinger, Ohio State - PF/CAtuando por Ohio State, Sullinger esta fazendo boas temporadas pela universidade, esse ano esta sendo ainda mais eficiente, eficiencia que o faz
liderar a forte equipe e deve lhe garantir a ele um top 10 no draft desse ano. Ele pode chutar, marcar e jogar de costas para a cesta como um veterano. Dentre todos os pre-selecionados, ele e considerado o mais preparado para o estilo de jogo da NBA.11-PhoenixSuns: Meyers Leonard, Illinois - CO pivozao (cerca de 2,15m) e um jogador de oficio na posicao, um bom reboteiro, forte defensor, pode causar impacto imediato a equipes como o Rockets, Suns, que apesar de estar satisfeita com o desempenho de Dalembert ou Gortat no inicio de temporada, necessita de um reserva a altura, e quem sabe ele pode se tornar o titular dessa equipe em pouco tempo.12-New Orleans Hornets (via Minnesota): John Henson, North Carolina SF Henson e um ala de bastante qualidade, possui boa estatura e envergadura, boa impulsao, mas o maior impacto de John e na sem duvidas defesa, onde ele se doa mais, sendo tambem um jogador razoavel no outro lado da quadra. Precisa de trabalhar sua parte fisica, pois eh bastante fraco, mas nada como uma temporada na NBA para deixa-lo em forma, tipo de problema que ocorreu com outros bons jogadores, como Kevin Durant e ate mesmo LeBron James, que agora e conhecido por sua forca fisica.13-MemphisGrizzlies: Austin Rivers, Duke - SGNa semana passada todos tiveram a chance de ver o potencial desse garoto, num jogo de tanta rivalidade contra UNC, o ala conseguiu dar a vitoria a Duke no ultimo segundo, mostrando que alem de um bom jogador, inteligente e com um bom chute, tanto de media como longa distancia, tem poder de decisao. Austin Rivers tambem esta disposto em deixar de ser conhecido como o filho de Doc Rivers e construir seu nome na NBA, para isto, basta tempo, pois potencial o jovem possui.14-PortlandTrail Blazers: Cody Zeller, Indiana - COs Blazzers sao conhecidos por serem, digamos, azarados quando o assunto e selecionar jogadores. Os casos mais famosos foram o de Sam Bowie, escolhido antes de Jordan, e mais recentemente Greg Oden, que atuou somente 82 jogos desde que chegou no profissional, em 2007. Falando em Oden, como poucos esperam o retorno em alto nivel do pivo, o Portland vai ter de buscar um atleta para a posicao, ainda mais que Camby esta proximo do fim de sua carreira. A resposta para isto pode estar em Cody, um otimo jogador que sem duvidas tem potencial suficiente para se dar bem na NBA.15-MilwaukeeBucks: Terrence Ross, Washington - SG/SFRoss e um bom pontuador, com um bom chute de media e longa distancia, o que pode facilitar muito sua ida para a NBA. Alem disso, a sua capacidade atletica e invejavel, o que possibilita ele jogar em todos os cantos da quadra, tanto com chutes, quanto com boas infiltracoes no garrafao adversario. Talvez ele seja a peca certa para substituir Stephen Jackson nos Bucks, que nao esta mais no auge de sua carreira e tambem pode ser trocado.16-MinnesotaTimberwolves (via Utah): Doron Lamb, Kentucky SGOs Wolves sao uma das franquias mais promissoras da NBA, conta com jovens excelentes jogadores, como Rubio, Love