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Foi la no sertao do Ceara, numa propriedade rural bem afastada de qualquer cidade... Estava em Fortaleza a trabalho, com o Ovidio, que era cearense mas, da capital. Nossa missao foi bem demorada e levou mais de mes para chegarmos a conclusao. Por la ficamos, curtindo, nas horas vagas, as praias e bares da capital nordestina que tem as brisas maritimas mais refrescantes do Brasil. A mae dele, Dona Cundinha (Jucunda) era muito simples e um amor de criatura. Nao permitiu que eu ficasse no hotel e, entao, fiquei hospedado na casa deles, num bairro chamado Aldeota. Gente, cada comida gostosa! Fartei-me de camaroes, coisa que eu mais adoro...Num dos finais de semana, a familia preparou-se para visitar uma irma de Dona Cundinha que morava a uns duzentos quilometros de Fortaleza, em pleno sertao cearense. Nao me lembro o nome da regiao mas, nao ficava muito longe de Quixeramobim. Ovidio ainda me avisou: _ Olha, Joao, voce pode ficar aqui, se quiser. Faz muitos anos que nao vejo a tia Cica (Cicera), mais tio Jeronio (Jeronimo) e eu tenho que ir mas, voce nao vai gostar de la. O sitio deles e um lugar muito feio, nao tem agua, luz eletrica, telefone, nem nada... e um ermo so! Dai e que eu fui mesmo! Sou ligado nessas coisas de primitivismo e simplicidade. Mas nao esperava que o pedaco fosse tao desolado assim: caatingueiras, mandacarus e xiques-xiques pra todo lado. A casa ate que era grande mas, nao rebocada. Tinha um cercado no fundo, cheio de cabras e as galinhas viviam soltas, ciscando e comendo o que achavam. De plantacao, so uma roca de milho, bem grande, com as espigas ja no ponto de serem apanhadas.Um pouco mais afastado da casa, ficava um enorme cajueiro, com grossos galhos que quase se arrastavam no chao. Ao lado do cajueiro, um pequeno acude de agua nao muito limpa. Na hora do almoco, enquanto saboreavamos um franguinho caipira, durinho... durinho, com pirao e farofa carocuda, o sertanejo contou-nos que tinham vendido um cavalo para um conhecido que morava meio distante.O comprador ficou de pagar dai a duas semanas mas, ja passado um mes, o fulano nao tinha dado nem sinal de vida. As mulheres por ali sao porreta e Dona Cicera resolveu ir ate la para cobrar o cabra. " Ja que o froxo do Jeronio nao toma a iniciativa, eu vou e juro que so volto com todo o dinheiro na mao".Combinou com o marido de se comunicarem atraves do radio do bar, pois que nao existia telefone por la. Quase no final da tarde, seu Jeronimo dirigiu-se ate um boteco na beira da estrada, onde as pessoas utilizavam-se do unico radio existente. Dai a pouco, com abodega lotada de machos, comecou o chiado do radio com a voz de Cicera: _ Jeronio, oce tai? Oia... aqui fala a Cica! Sabe... o negocio do cavalo entrou so a metade. Acho que vo espera ate manha, pra ve se entra o resto. Oce dexa?A cobertura de zinco quase veio abaixo com as risadas e precisaram segurar
o nosso amigo, ja que queria furar todo mundo com a peixeira.Voltando a farofa carocuda, posso dizer que a minha da de dez a zero e serve para acompanhar tanto o frango como pernil ou peru. Presta atencao: FAROFA DE MILHO: Quando fizer um frango refogado, separe umas duas conchas do molho do frango. Numa panela grossa, frite na manteiga, 3 dentes de alho, meia cebola batidinha, 1 paio, 1 linguica portuguesa (e melhor que a calabresa), e bacon: todos cortados em cubinhos pequenos. Junte o molho do frango, 1 tomate grande picado, 1 colher de vinagre, algumas azeitonas, pimenta a gosto e mais uma cebola cortada ao comprido. Quando comecar a ferver, abaixe o fogo ao minimo e va acrescentando farinha de milho aos poucos e mexendo sempre para nao pegar no fundo (levante um pouco a panela). Se ficar muito seca, acrescente azeite. Retire a panela do fogo, experimente o sal, junte dois ovos cozidos cortados e cheiro verde. Se nao tiver o molho de frango, acrescente, antes da farinha, dois tabletes de caldo de galinha dissolvidos em um pouco de agua quente.
Hoje e dia de Sao Joao! Nao sei se e o Sao Joao Batista ou o Sao Joao Evangelista. Acho que e o "Batista" pois me lembro de uma passagem do Evangelho afirmando que Santa Isabel (mae de S. Joao) acendeu uma fogueira num monte bem alto para avisar sua prima, a Virgem Maria, de que seu filho, Joao Batista, havia nascido. Por isso, em sua festa, acendem-se muitas fogueiras.Existem, ainda, outras versoes sobre as fogueiras, relacionadas as festas pagas, mas prefiro acreditar nesta, ja que tambem me chamo Joao, um nome curto, forte e honesto. Nasci, na verdade, as vesperas do dia de Santo Antonio e como ja tinha um irmao chamado Antonio, gracas a Deus, safei-me de ser chamado de Tonho ou Tunico.Sempre gostei de fazer festas juninas, tercos, quadrilhas, fogueiras, bailes, etc... tendo organizado muitas dessas festas. A que mais marcou em minha lembranca foi aquela feita na fazenda de um amigo, perto de Passos/MG, no municipio chamado Sao Joao do Gloria - ou seja: pra la do fiofo de Judas!Contratamos um casal de rezadores (ele com a sanfona e ela com o terco e a imagem do santo) e enfeitamos um carro de boi com bambus e bandeirolas, o qual serviu para carregar os noivos, padrinhos, padre e coroinha.Montamos um altar com o santo e comecamos a rezar o terco; era um terco cantado a moda antiga e enquanto seguiamos com as oracoes, a sanfona nos acompanhava naquele tom monocordio:...gloria seja o Pai, gloria seja o Filho, gloria o Espirito Santo e teu amor tambem...Nos, ajoelhados, nao viamos o que acontecia la atras, onde o povo mandava ver no quentao, pinga e vinho quente.De repente, o rezador parou com a sanfona e puxou a mulher: "-Vambora, o povo daqui nao arrespeita nada!" Olhei para tras e vi o Derso, meu amigo, com uma enorme cenoura saindo pela braguilha da calca e ameacando as mulheres. Pedi para sua esposa leva-lo para o quarto e convenci o homem a continuar com o nhec...nhec da sanfona.La para o meio da reza, outro incidente interrompeu de vez o terco: Os moleques que brincavam em volta da fogueira, resolveram amarrar nos rabos dos cachorros da fazenda, varios fios de barbantes com bombinhas e busca-pes acesos.Os pobres animais, endoidecidos com os estouros e faiscas, foram esconder-se por debaixo do altar improvisado, ganindo de dor. O casal de rezado enfiou a sanfona no saco e se mandou. Coube a mim terminar de puxar o terco, ja que o meu amigo fizera a promessa de realiza-lo por sete anos seguidos...Seguem duas receitas caracteristicas para o evento, as quais eu faco ha mais de vinte anos:QUENTAO (OU GROGUE): 1 litro de pinga ou vinho tinto seco; 3 limoes cortados em rodelas; 2 copos de agua; 6 cravos da India; 50 gramas de gengibre picado; 3 paus de canela e acucar a gosto. Ferver tudo em um caldeirao. Deixar em fogo baixo enquanto for servindo, em pequenas xicaras, pois se deve aprecia-lo bem quente.CURAU DE MILHO VERDE: 8 espigas de milho verde; 1 litro de leite; 1 colher
(cheia) de manteiga; 1 pitada de sal (meia colherzinha das de cafe); acucar a gosto (menos de meio quilo).Cortar os graos com uma faca afiada e bate-los, aos poucos, no liquidificador, com o leite. Passar essa mistura numa peneira fina, espremendo bem ate tirar todo o caldo (jogar o bagaco fora). Numa panela grande, misturar o caldo com a manteiga, o sal e o acucar. Levar ao fogo, mexendo sem parar ate engrossar bem.Despejar num pirex grande, salpicar com canela em po e deixar esfriar. Guardar na geladeira.
Gente, como esse povo do sertao gosta de "bater uma prosa"! Conversas sem compromisso, entremeadas de risadas e besteiras. Nada melhor para desopilar o figado de qualquer cristao estressado.Infelizmente as pessoas da cidade nao sabem mais o que e isso, pois a televisao e a Internet acabaram com tudo o que era saudavel em materia de relacionamentos.Um bom papo a luz de uma lamparina a querosene, ou candeeiro a base de carbureto, sao coisas de lembrancas apenas. _ Nao sabem o que vem a ser isso? Azar de voces...Naquela noite, em que a mulher dormiu fora, Seu Jeronimo ficou contando causos ate altas horas, enquanto comiamos porcoes de carne seca com pacoca e manteiga da terra. Quando a Cicera voltou, no domingo, toda feliz , pois que recebera o "negocio" inteiro do cavalo, ainda fez um almoco para nos. Meio tardio, pois ate matar o frango e cozinhar o feijao ja era umas quatro da tarde. Mas, valeu a pena: frango refogado com cambuquira de jerimum, farofa, arroz e feijao, depois de duas ou tres doses de pinga... divino!Pelo menos foi esse o adjetivo que meu amigo Ovidio usou para elogiar os dotes culinarios da Tia Cica. De minha parte, comi so a farofa com arroz e feijao, nao tocando no frango. Lembrei-mo do primeiro dia, quando chegamos: eu estava faminto e praticamente devorei o frango com pirao que a boa mulher ja havia preparado, a nossa espera. Comi tanto que me deu dor de barriga e meio envergonhado, perguntei ao Sr. Jeronimo onde ficava o banheiro.Foi a mulher quem me respondeu: _Fica logo ali fora, Dr. Joao... _ ela me julgava importante. _Mostra o cajueiro pra ele, Jeronio! Pega o paper que ta na dispensa...A caminho do cajueiro, levando algumas folhas de papel de embrulhar pao, eu ouvia, espantado, as instrucoes de Seu Jeronimo: _O doutor fica de coqui (cocoras), no gaio mais grosso e gruda as maos no gaio de cima.. Enquanto eu seguia para a privada ecologica, percebi que varias galinhas vinham atras de mim. Rapaz... foi um Deus nos acuda! Quando me ajeitei nos galhos, resolvi olhar para baixo: a galinhada estava de bicos escancarados, "esperando a morte chegar" e pulando... na tentativa de me acertar. Corri a esconder minhas vergonhas com as maos e pensei: _ Se um frango desses me leva as bolas no bico, amanha vai ter futebol na caatinga!!! Voltei para a casa, com as folhas de papel intactas e somente tornei ao cajueiro quando ja era noite alta. Dai pude observar, sossegado, como e belo o luar do sertao...E agora...que receita colocar?!Ia passar uma receita de compota de caju que aprendi em Cuiaba mas, e dificil de explicar. Portanto segue esta receita que e muito boa. ARROZ COM CASTANHAS DE CAJU:3 xicaras (cha) de arroz; 1 xicara (cha) de castanhas de caju moidas grosseiramente; 4 colheres (sopa) de margarina e 4 colheres de uvas passas pretas, sem caroco.Cozinhe o arroz normalmente, com agua fervente, alho e sal mas, deixe-o bem soltinho. A parte, frite, na manteiga a castanha de caju ate ficar crocante
O Seu Pedro Maturano era miope de muitos graus e ate onde vao minhas lembrancas, sempre usou um gorro enfiado nas orelhas e o mesmo par de oculos fundo de garrafa, meio esverdeado. O peso da armacao era tanto que lhe deixara uma marca profunda no nariz e as lentes estavam sempre embacadas de po amarelo, visto que era um farinheiro (moia e torrava farinha de milho e fuba). Nasceu e foi criado na roca, perto da Fazenda Santa Helena. A familia vivia dos parcos recursos que conseguia catando e rachando lenhas, vendidas para as padarias, olarias e fecularias da cidade. Pedro, rapaz ainda, era encarregado de levar para a cidade os paus de lenha, numa carrocinha puxada por uma egua de uns tres anos, chamada Esmeralda. O animal era muito bonito e saudavel e as pessoas, na cidade, sempre ofereciam bom dinheiro para a compra da egua; ofertas prontamente recusadas por Pedro, que alegava nao ser seu dono. Um dia porem ele capitulou ante a quantia oferecida pelo dono da Padaria Estrela: vinte contos de reis! Voltou para casa com o volumoso pacote de notas no bolso e puxando, ele mesmo, a carroca. Pelo caminho vinha pensando no quanto seu pai ficaria feliz com aquele dinheiro: dava para comprar duas mulas!, meditava ele.Seu pai, espanhol de Malaga e bravo como o capeta, ao saber da venda de Esmeralda, deu-lhe uma sova de chicote, obrigando-o a voltar a cidade a fim de desfazer o negocio. Pedro, envergonhado ate a alma, implorou ao comprador para devolver a egua mas que nada... Negocio feito era sagrado! O velho espanhol comprou outro animal mas, a partir dai, era Pedro quem catava e trazia a lenha dos matos, puxando a carroca, qual um burro de carga. A mula comprada servia-se apenas para a entrega da mercadoria aos comerciantes.Trabalhava como um "asno de engenho"e nao podia frequentar o jardim ou ir ao cinema pois nao tinha tempo nem dinheiro. Alem disso, por achar-se feio e cegueta, nao cogitava em arrumar namorada. La pelos seus 23 anos, decidiu acabar com a miseria de vida que levava: Numa manha de segunda feira, saiu com a velha garrucha espanhola, heranca do avo e comecou a maquinar seu suicidio. Enquanto caminhava, antevia, com certo prazer amargo, o desgosto e remorso que sua morte iria causar a seu pai. Ja de caso pensado, levou consigo um comprido barbante que lhe seria util para a consecucao do ato final.Numa grota nao muito distante da colonia, ele enroscou o cano da cartucheira num feixe de lenha, amarrou o barbante no gatilho e postou-se a alguns metros, bem na mira da arma. Primeiramente, resolveu ensaiar o suicidio e para tanto, amarrou a outra ponta do barbante no dedao do pe, o qual serviria como acionador da engrenagem. Ao flexionar a perna direita, ele desequilibrou-se e enquanto tombava para um lado, o gatilho disparou vindo a bala passar rente a sua cabeca, arrancando-lhe o pedaco superior da orelha. Quando os colonos acudiram, ele estava meio que desmaiado, com a cara toda preta e ensanguentada. Ficou surdo
do ouvido direito e por muito tempo usou oculos com uma perna so, amarrada com elastico mas... nunca mais pensou em suicidio!E como o assunto hoje e farinha, segue ai uma receita de farofa, deliciosa e muito simples para acompanhar os churrascos da vida: FAROFA FRIA DA ROSALI: 2 copos de farinha de milho torrada; 2 copos de farinha de mandioca crua; 1/2 copo de oleo ou azeite; 1/2 copo de limao Tahiti; sal e pimenta a gosto. Esfregue com as maos ate as farinhas ficarem uniformemente misturadas. Acrescente 2 dentes de alho picadinhos; 1 cebola bem picada; azeitonas; tomates; ovos cozidos picados e cheiro verde batidinho. Nao mexer muito.
Ensina a crianca no caminho em que deve andar, e, ainda quando for velho, nao se desviara dele. Pv 22.6 No livro da nossa vida, existem algumas paginas que merecem ser voltadas para relembrar coisas boas que passaram, marcaram e jamais devem ser esquecidas...Mas tambem existem algumas paginas que se possivel deveriam ser arrancadas, queimadas e nunca mais serem lembradas. Entretanto, por mais que tentemos fazer isso, a probabilidade de conseguir e bem pouca...Essas paginas tem um peso enorme, e por maior que sejam nossas forcas, nao aguentamos tamanho peso...Seja a morte de um ente querido, um acidente, um relacionamento mal resolvido... Enfim, coisas que marcam e que so quem passou e PASSA , sabe o peso que carrega!As vezes, mesmo nao conseguindo apagar ou tirar a pagina do livro da nossa vida, e possivel deixa-la imovel, sem toca-la. Pois por mais que nao queiramos lembrar, sabemos que tais paginas sao feridas que ainda nao foram saradas. Elas tem o cascao, mas se mexer ainda sai sangue!O pior e quando voce sabe que aquela ferida nao era pra estar ali... Que nao foi voce, mas sim alguem que colocou... Que voce fez de tudo para nao obte-la, mas esse ferimento marcou seu livro... Essas sao as mais doloridas!O que mais doi, e quando voce tenta deixar sarar, e a pessoa continua a mexer na ferida... Tudo volta... Toda dor, todo sofrimento! O sangue volta a jorrar, e novamente voce passa por todo processo para TENTAR deixar sarar...Essas feridas deixam cicatrizes... Daquelas que se apertar vai doer!Enfim... temos que continuar a escrever a nossa historia,e fazer com que as marcas que carregamos nos facam crescer em alguma coisa. Pois ao menos uma licao elas nos devem trazer...P.S.: Perdoar e facil, dificil e esquecer..Priscila RodriguesVia Outro Patamar Pudesse eu-ver a estrada. Pudesse eu-ter a rota-e-a-acao certa que me levasse ate ao Encontro desse caminho dentro de mim...O que se busca Eu-encontrar no Eu-encontro pela via do caminho dos atalhos dos des-eu-encontros da vida!Oh! Meu enorme "bem" so ve em mim atalhos que me levam aos caminhos falsos.Nao deveria ser, mas e sempre assim em qualquer estrada pela via da vida...,O que se busca Eu-encontrar se limita aos des-eu-encontros porque o que se deseja do Eu-encontro e poder Eu-encontrar, e estiver no Caminho (e que e uma pessoa: Jesus) e nao numa estrada escura contraria-mente fora do caminho tracado pelo Caminho para o do meu Eu-encontro em que se busca encontrar!Na verdade, na verdade e sempre assim, a cada ranhura, uma fissura aberta se tem mais sarado em mim...,Eis ai um misterio, o mesmo que liga a ferida (abre) e o mesmo que a sara (fecha) tambem!.Somos os co-autores de nossa Historia?!E um pulsar que ao mesmo tempo- lampejo e misterio-instinto!Como Eu-encontrar a chave desse meu eu-humano-riso?Que chaves foram dadas a felicidade? Posto que dela se derivassem a(s) alegrias em Eu-misterio?O Luar serve de luzeiro na escuridao de uma estrada fria, pela esperanca de se achar um atalho que se devolva o caminho do EU-encontro consigo mesmo!Mas entendo agora que este caminho tracada para mim
mesmo e estar existencialmente no Caminho!O que busca Eu-encontrar se se espera ser: denso, largo e profundo - doce amargo e oculto?! , E poder decifrar Eu-no-meu proprio enganoso coracao...,Es o Teu-Ser-Ver um luar que me ilumina em meio ao meu escuro caminhar das minhas nobres decisoes.Ao mesmo tempo que Eu-luz e Ele-misterio a se interiorizar.O que se busca Eu-encontrar nao se revela na luz e nem se esconde nas trevas, porem, se aloca no insondavel recondito de uma alma....,Terreno onde ninguem pisa!Somente Eu-encontro comigo em doce misterio de o saber e possuir tal chave em misterio. Misterio que se busca, mas nao se Eu-encontra para o lado de fora de quem caminha a procura de Eu-encontrar. Abrir-se-ao as portas com ferrolhos e os cadeados de bronze do improvavel para quem assim desejar perscrutar...E ser caminhante felizDevera entao assim ser feliz mesmo quem a chave de busca tente Eu-encontrar nao se ache pela via do Eu-encontro ao des-encontro encontrar!Para conseguir ser feliz, nao se procura ou se busca se ser Eu-encontrar, apenas se e, sendo feliz mesmo que ainda se viva a Eu-me-encontrar!Via Mano Serafim
O Cristianismo nao e um sistema de doutrinas eticas, o Cristianismo e um fato objetivo, uma grandiosa realidade historica, permanente, e a mais estupenda invasao do mundo divino no mundo humano. Ideias e doutrinas nao dao forcas - toda forca vem da realidade. O Cristianismo nao e uma ideia etica ou poetica; o Cristianismo e a maior das realidades. Nunca ninguem viu jubiolosamente nem morreu heroicamente por uma ideia, mas por uma realidade, milhares e milhoes tem vivido e morrido, em todos os tempo e paises. HUMBERTO ROHDEN Paulo nos oferece o modelo completo de um ministro cristao. Pastor vigilante, ele se preocupava sem cessar com o rebanho confiado a seus cuidados. Ele nao se limitava a pregar o Evangelho, e nao cria ter completado todo o seu dever em anunciar a salvacao, mas seus olhos estavam sempre voltados as Igrejas que havia fundado, seguindo-as, com um interesse zeloso, no seu progresso ou declinio na fe. Quando ele tinha que ir proclamar o Evangelho eterno em outras regioes, ele nao cessava de velar pelo bem estar espiritual de suas vibrantes colonias cristas da Grecia e da Asia menor, semeadas por ele em meio as trevas do paganismo; e enquanto acendia novas lampadas na tocha da verdade, ele nao negligenciava aquelas que ja flamejavam. E assim que, em nosso texto, ele da a pequena Igreja de Filipos uma prova de sua solicitude, lhes dirigindo conselhos e advertencias. E o Apostolo nao era menos fiel que vigilante. Quando via pecado na Igreja, nao hesitava em denuncia-lo. Ele nao lembrava a maioria dos pregadores modernos, que se vangloriam de nao ter jamais tido uma relacao pessoal com seu rebanho ou jamais ter incomodado suas consciencias, e que poem sua gloria naquilo que e enganoso; porque tivessem eles sido fieis, tivessem exposto sem impureza todo o conselho de Deus, teriam infalivelmente, uma vez ou outra, ferido a consciencia de seus ouvintes. Pois muitos andam entre nos, dos quais, repetidas vezes eu vos dizia e, agora, vos digo, ate chorando, que sao inimigos da cruz de Cristo. O destino deles e a perdicao, o deus deles e o ventre, e a gloria deles esta na sua infamia, visto que so se preocupam com as coisas terrenas. (Fil. 3:18,19). Paulo agia totalmente diferente: ele nao temia atacar frontalmente o pecador, e nao somente tinha a coragem de declarar a verdade, mas sabia da necessidade de insistir sobre esta verdade: "Repetidas vezes eu vos dizia, e eu vos digo ainda, que muitos entre vos sao inimigos da cruz de Cristo. Mas se, por uma parte o apostolo era fiel, por outra ele era cheio de afeto. Como todo ministro de Cristo deveria fazer, ele amava verdadeiramente as almas sob seu encargo. Se ele nao podia admitir que algum membro das Igrejas colocadas sob sua direcao se desviasse da verdade, nao podia mais ainda lhes repreender sem derramar lagrimas. Ele nao sabia brandir a ira com o olho seco, nem denunciar os juizos de Deus de maneira fria e indiferente. As lagrimas brotavam de seus olhos, enquanto que sua boca
pronunciava as mais terriveis ameacas; e quando censurava, seu coracao batia tao forte de compaixao e amor, que aqueles a quem ele se dirigia nao podiam duvidar da afeicao com que suas censuras eram ditadas: Eu, repetidas vezes vos dizia, e agora vos digo ate chorando. Meus amados. A advertencia solene que Paulo, outrora, dirigiu aos Filipenses nas palavras de meu texto, eu as dirijo a voces hoje, para que entendam. Temo que esta advertencia nao seja menos necessaria em nossos dias que nos tempos do Apostolo, porque em nossos dias como nos dias do Apostolo, ha varios na Igreja cuja conduta testemunha fortemente que sao inimigos da cruz de Cristo. Que posso dizer? O mal, longe de diminuir, me parece ganhar terreno a cada dia. Ha, em nosso seculo, um maior numero de pessoas que fazem profissao de fe que no tempo de Paulo, mas ha tambem mais hipocritas. Nossas Igrejas, eu lhes digo para sua vergonha, toleram em seu seio membros que nao tem nenhum direito a este titulo; membros que estariam bem melhor se postos em uma sala de festim, ou em qualquer outro lugar de dissolucao e loucura, mas que jamais deveriam molhar os labios no calice sacramental ou comer o pao mistico, emblemas dos sofrimentos de nosso Senhor. Sim, em vao procurariam dissimular que ha varios entre nos (e se tu voltasses a vida, o Paulo. Quanto nao te sentirias apressado em nos dizer, e quantas lagrimas amargas nao derramarias ao nos dizer!...) que sao inimigos da cruz de Cristo, e isto porque o deus deles e o ventre, porque eles dirigem suas afeicoes as coisas da terra, e sua conduta esta em completo desacordo com a santa lei de Deus.C.H. SpurgeonVia CharlesSpurgeon.com