A semente chia foi descoberta pela civilizacao Maia e era muitoconsumida para aumentar a resistencia fisica e forca. Hoje, sabe-se que alem dafonte energetica, ha outros beneficios nutricionais para a saude. O grao e fonte de omega-3, proteinas,fibras, substancias antioxidantes e minerais como fosforo, calcio, ferro emagnesio, a chia e uma importante parceira contra diversos problemas de saude. Porser rica em fibras, prolonga a saciedade (devido a sua digestao mais lenta) emelhora o transito intestinal. Contem muito mais omega-3 do que a linhaca. Essagordura benefica previne doencas cardiovasculares. Alem de ser um alimentoantiinflamatorio, ela tem acao no controle da pressao arterial e na reducao docolesterol e dos triglicerides. O tratamento do cancerde mama tambem ganha reforcos com o grao. Em um estudo com cobaias, foiconstatado que os animais alimentados com o seu oleo tiveram uma diminuicao notamanho do tumor e no numero de metastases. O grao colabora na prevencao detumores, pois apresenta um alto teor de antioxidantes. E possivel adiciona-la a frutas, cereais, saladas, sopas e iogurte. Moida,e uma substituta da farinha em receitas (pois ajuda dar liga) de massa, paes, ebiscoitos. Ao contrario da linhaca, a chia nao precisa ser triturada paraliberar o omega-3. Recomendacao diaria: 2colheres sopa Nao ha contra-indicacoesno consumo, mas e preciso ficar atento no consumo exagerado, devido seu altovalor calorico. O excesso de chia pode levar ao aumento de peso.O segredo para aproveitar melhor os beneficios nutricionais da chia eassociar uma alimentacao balanceada e habitos de vida saudaveis.Fonte: http://www.sonutricao.com.br/artigos/chia/ A cada mes e nova estacao temos as frutas, verduras e legumes tipicos da sua epoca. Tudo que nasce no momento da safra esta mais fresco e mais barato. Basta escolher os alimentos certos e economizar. A estacao da colheita dos alimentos pode ser dividida em tres pontos: Periodo em safra, com os precos baixos e melhor qualidade dos produtos; Periodo de inicio ou de final de safra, com alteracao de precos e periodo de entre safra, em que os precos ficam equilibrados, devido a alta procura. O CRN 3a Regiao divulgou a listinha alimentos da safra do mes de Julho, resolvi compartilhar aqui com voces =) To de voltaa!Depois de um tempo sem postar, o blog voltacom uma receitinha super especial. Quem fizer a receita compartilha com a gente;)BeijosLasanha pooooode!Quem pensa que para manter uma alimentacaosaudavel e balanceada precisa deixar de lado delicias como lasanha ou pizzaesta muito enganado. Hoje vamos mostrar uma lasanha super leve e o melhor,deliciosa: a lasanha de abobrinha.Ingredientes:Massa - 5 abobrinhas cortadas em lascas (naoprecisa ser muito finas, nem muito grossas).Molho - Frango cozido e desfiado; 1 col. desopa de azeite; tomate; cebola; alho; extrato de tomate; milho e azeitonas.Podem colocar oregano, curry e outros temperinhos que preferir, mas atencao:nada de temperos prontos!Cobertura: Mucarela de bufala para gratinar.(Apesarde vermos o tipo de queijo grafado com SS por todos os lugares, a forma corretae com C. Isso porque o duplo z de palavras italianas vira, em portugues, c).Modo de fazer:Coloque as lascas de abobrinhas paracozinhar em agua fervente por cerca de 4 minutos. Quem gostar de temperos eespeciarias pode colocar uma colher de