trecho de uma palestra dada pela professora AnaBranco:A professora Ana Branco explicou que as sementes, enquantoestao ligadas a terra, tem um Ph - o equilibrio eletroquimico do corpo alcalino, assim como nos, quando nascemos. Ao longo do tempo, esse Ph vai seacidificando: nos todos nascemos com Ph alcalino, que e o estado otimo demultiplicacao celular. Mas aprendemos imediatamente a comer comida acida einverte-lo, nos acidificando pelo cozimento e, assim, perdendo a capacidadeincrivel de desenvolvimento que so temos no primeiro ano de vida, mas quepoderiamos ter por toda a vida. Por exemplo: quando essa semente amadurece ecai, vai ficando acida. Passa meses protegida em uma embalagem de supermercado,esperando o momento maximo do nascimento. Depois nos pulverizamos e fazemosfarinha de trigo. Nessa pulverizacao, expomos o interior da semente aooxigenio, mas, ainda assim, permanece o silicio dentro da molecula de agua. Emseguida, faco um paozinho e o coloco no fogo. Ao fazer isso, rompo com amolecula de agua e se perde a informacao. Assim acontece a acidificacao donosso sangue, que por si so nao consistiria um problema se nao gerasse adesnaturacao, disse De acordo com a professora, a acidificacao gera estruturasviciantes. Quando alguem comeca a se drogar com cocaina, ficamos preocupadosporque sabemos que aquela situacao nao vai muito longe, pois cada vez mais ousuario vai querer doses mais fortes daquela acidez. E essa acidez comecaquando voce nasce. Canja de galinha, gema de ovo com caldo de feijao, pao com manteiga,carne com batata, macarrao com queijo, pizza, entre outros pratos, resultam nacombinacao de amido com proteina e isso gera acidez. Assim a crianca chora, temdor de barriga e sofre muito para se adaptar a essa acidez alimentar. Dessaforma, cada vez mais a crianca fica viciada na acidez e quer, a cada dia, dosesmais fortes. Nos somos dependentes quimicos dessa combinacao. Os restaurantes,o tempo todo, misturam amido com proteina, que e uma dose interessante paraproporcionar uma boa acidez ao corpo e a sensacao de euforia. Logo depois, vemum pico de depressao e voce tem que tomar um cafezinho ou comer um doce para selevantar. E assim, voce desce e sobe o dia inteiro gastando toda a sua energianesse processo metabolico. Logo ao lado do restaurante certamente ha umafarmacia, e assim nos estamos vivendo ha quatro mil anos. Nao precisava serassim, pois nos nascemos para viver no paraiso, e o paraiso e aqui e ja. Aunica coisa que precisamos fazer e inverter esse caminho, explicou. Segundo Ana Branco, o cozimento teve inicio quando o rei doscastelos resolve conquistar terras cada vez mais distantes. A comida destinadaaos escravos chegava podre as frentes de batalha. Para tirar o mau cheiro,surge o cozimento: o fogo acelera o processo de decomposicao, nao regenera acomida, mas tira o fedor. Toda aquela comida nao tinha energia vital, o quefazia o escravo ingerir uma quantidade enorme de acidez e pensar que estavasaciado. Como o alimento ia enchendo sua barriga e ele tinha o tempo todo quemetabolizar aquele veneno, foi desenvolvendo mecanismos para viver com a comidapodre. O nosso intestino, que e alcalino, naturalmente retesa um centimetro defezes secas e acidas em toda a sua volta,