no Brasil, como apontou a analise do consumo alimentar pessoal nacional, integrante da Pesquisa de Orcamentos Familiares 2008-2009, do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatistica (IBGE). A seguir, os erros e acertos mais comuns do seu prato e as dicas para voce saber como ter uma alimentacao mais saudavel.Melhor reduzir :Ao que parece, a maioria dos brasileiros adora exagerar nos itens doces. Cerca de 60% da populacao consome quantidade superior ao recomendado pelo Ministerio da Saude, que deve ser de 10% da ingestao total de calorias diarias. Com a gordura saturada, o indice e ainda maior: 82% dos entrevistados ultrapassam o indice ideal (7% da ingestao total de calorias diarias).Ate na selecao de bebidas as mas escolhas cresceram, com um aumento na ingestao de liquidos com adicao de acucar, como sucos e refrigerantes.Quando falamos em sodio, mais de 70% dos brasileiros consomem doses superiores ao valor maximo toleravel. Mais uma evidencia da grande parcela populacional com consumo inadequado.Tem que comer mais :Ja o consumo de frutas, verduras e legumes esta abaixo do recomendado, com menos de 10% da populacao atingindo as recomendacoes de ingestao dos tres itens.Isso, somado ao baixo consumo de leite, gera uma predominancia de ingestao insuficiente de vitaminas e calcio. Fibras sao outro item da lista que merece atencao, com 68% dos individuos comendo menos que o recomendado. Os classicos rotineiros :A pesquisa confirmou a preferencia brasileira pelo arroz, feijao e cafe, que alcancaram o posto de produtos mais consumidos todos os dias. Apesar disso, alguns estudos apontam a perda de espaco, na mesa, da mistura arroz com feijao para alimentos mais baratos, densos em energia e nutricionalmente empobrecidos. Mas ainda vale a dica ao consumo, ja que, quando o arroz e o feijao sao preparados de maneira adequada, garantem um aporte de calorias e proteinas que se completam, alem de contribuirem com nutrientes essenciais a saude, como ferro, potassio, magnesio e vitaminas, defende Greice. O levantamento apontou que sao consumidos 182g de feijao, 160g de arroz e 215ml de cafe, em media, diariamente. Ou seja, se voce come 1 concha cheia de feijao e 2 colheres de arroz e bebe um pouco mais de 4 xicaras (50ml) de cafe, voce segue o perfil nacional. O cafe e um alimento funcional e pode fazer muito bem para a saude, alem de prevenir doencas. E uma fonte importante de antioxidantes (polifenois e flavonoides), sais minerais (magnesio, cromo, manganes) e vitamina B3 (niacina), apresentando beneficios na prevencao de alguns tipos de cancer como figado, colon e reto, explica a nutricionista Lilian Speziali. Especialistas recomendam doses moderadas de ate tres xicaras (cafe) por dia, resultando em uma melhora da capacidade de trabalho fisico e mental. Em excesso, a bebida pode gerar perda de densidade ossea e diminuicao na absorcao de ferro. Tambem e contraindicada para pessoas com gastrite.Dois alimentos que tambem foram citados entre os mais queridos do cardapio sao o pao de sal (63%) e a carne bovina (48,7%). Escolhas inteligentes :A nutricionista Greice Caroline Baggio esclarece quais as opcoes mais sabias de nutrientes indispensaveis para seu cardapio: Carboidratos do bem