Ola pessoal! Voltei a postarcom uma receita super gostosa e saudavel. Salgado integral! Voce pode fazer emformato de pastel, saltenha ou como achar melhor. Para o salgado ficar bemgostoso, abra a massa bem fininha,menos do que meio centimetro, para que o seurecheio predomine e a massa fique crocante e sequinha.Ingredientes:1 xicara de farinha de trigo branca;1xicara de farinha de trigo integral;1colher de sopa (rasa) de fermento quimico seco;1colher de sopa (rasa) de acucar1colher de cha (rasa) de sal;3colheres de sopa de azeite de oliva;1xicara de agua morna (mediada aproximada, coloque aos poucos ate dar o ponto)Modode Preparo:1)Junte todos os ingredientes secos em um recipiente grande. Acrescente o azeitee aos poucos a agua morninha, sovando bem, ate dar um ponto de massa firme, massem ser quebradica;2)Deixe crescer por 40 minutos para amaciar;3)Abra a massa bem fininha, com o auxilio de um rolo de massa.Corte discos comauxilio de alguma vasilha redonda, ou copo grande (para fazer salgadospequenos).4)Coloque o recheio (carne moida refogada, soja refogada, frango refogado commilho, ricota temperada com cebolinha e cenoura, vegetais refogados, etc.) efeche bem, umidecendo com agua asextremidades e dobrando a ponta, fazendo beliscos para dar um acabamento (iguala foto). Voce pode tambem umedecer as pontas, pressionar bem e daracabamento/reforco com um garfo.5)Pincele com azeite e leve ao forno medio por 20-30 minutos, ou ate ficardourado e sequinho.DICA:Cuidado com os queijos que derretem ou recheios muito molhados. Alem de molhara massa, esses recheios podem estourar o salgado, vazando.DICA2.: Mas, o recheio pode e deve ser umido, so nao pode ficar aquele caldao...Beijos,amigos! Tambem conhecida como batata suica, essa delicinha pode ser recheada de diversas maneiras. Com queijo e presunto, frango desfiado, peito de peru, mas meu recheio predileto e o de iscas de file mignon com gorgonzola. Vamos a receita?Ingredientes:Para uma unidade! Pode multiplicar a receita e fazer varias!!- Batatas (para uma deste tamanho eu usei 2 grandes);- File Mignon cortado em tiras (+-100 g por batata);- 2 colheres de sopa de requeijao cremoso;- 1/2 colher de sopa de gorgonzola;- 1 ou 2 fatias de mussarela;- Manteiga para untar;- 1 colher de sopa rasa de cebolinha picadinha;- Sal e pimenta do reino a gosto;Modo de Preparo:1) Com bastante antecedencia (pelo menos umas duas horas antes), cozinhe as batatas com casca, cobrindo com agua. Apos levantar a fervura, conte 10 minutos, retire do fogo e escorra a agua. Coloque na geladeira e va fazer outra coisa, porque a batata tem que estar bem gelada para ser ralada.2) Depois de gelar, descasque e rale a batata no ralador grosso, temperando com sal e pimenta do reino. Reserve.3) Tempere as tiras de file com alho e sal (ou algum tempero pronto de sua preferencia). Esquente bem uma frigideira com um fio de azeite de oliva e doure a carne, ate ficar tudo bem grelhadinho.Reserve.4) Misture o requeijao com o gorgonzola, ate formar uma pasta. Reserve.5) Agora e a montagem! Para ficar bonitinho assim, voce devera ter uma omeleteira daquelas que sao duas frigideiras encaixadas:Se voce nao tiver, vale usar um prato para ajudar a virar, mas lhe adianto que e muuuuiiito mais dificil...Unte