Knackebrod A culinaria sueca e surpreendente, assim como Estocolmo. Chegamos na Terra dos Elfos pensando em comer muito peixe e salsicha; em pratos pesados. Afinal, o frio que faz por la atrai coisas com bastante "sustancia". Eis que descobrimos uma culinaria local elaborada, saborosissima e incrivelmente leve. A nossa primeira noite em Estocolmo foi premiada com uma fantastica experiencia gastronomica. Era aniversario do Erico e decidimos comemorar em um bom restaurante. Fomos ao Tennstopet Restaurang (Dalagatan, 50 - Odenplan - Estocolmo), um excelente restaurante e pub que serve comida tipica sueca desde 1867. Caro?! Definitivamente nao, principalmente para quem mora em Sao Paulo. Os paes de entrada, snapps tipico sueco, prato principal com acompanhamentos e 2 pints de cerveja sueca custam em torno de 100 reais por pessoa. Isso contanto os 10 "dinheiros" para o guardador de casacos. O servico e excelente! Na cesta de paes da entrada tinha o Knackebrod, que e um pao chato e crocante tipicamente sueco. Muito gostoso, lembra uma torrada.FlasklaggRimmad LaxDepois de ir e voltar diversas vezes no cardapio e passar por coisas bem diferentes como carne de rena, acabamos optando pelos seguintes pratos: o Erico escolheu o Flasklagg med hemlagat rotmos (joelho de porco assado com pure caseiro de nabos e mostarda forte), eu o Rimmad Lax med Dillstuvad Potatis (Salmao curado acompanhado de batatas ao molho de endro), Caca, Ju e Andre escolheram o Stekt stromming (arenque baltico frito acompanhado de pure de batatas). Todos os pratos estavam absolutamente deliciosos. O pure de nabos do Erico definitivamente nao parecia um simples pure de nabos e estava saborosissimo. O salmao estava absolutamente delicioso... Stekt strommingO arenque frito sem excesso de oleo... Saimos do restaurante rolando e extremamente satisfeitos! A primeira surpresa do dia seguinte aconteceu ja no cafe da manha: pepinos frescos, Knackebrod e outros paes (tradicional, branco com cereais e preto com cereais), queijo, uma deliciosa geleia (cada mesa tinha um sabor diferente; a de morangos era estupenda, tinha morangos inteiros) e a melhor manteiga do universo - Smor. Uma manteiga de nata que derete na boca e possui a quantidade exata de sal. Absolutamente deliciosa! Decidimos que o almoco seria comidinhas de rua, assim aproveitariamos melhor o pouco tempo de luz do sol que faz por la nessa epoca do ano. Nova surpresa! Elegemos o cachorro-quente sueco o melhor de todos os cachorros-quentes - Tunnbrodsrulle (barraquinha no Karlaplan em frente ao centro comercial Faltoversten). Nunca imaginei um pao com salsicha tao gostoso. Bom, tambem nao podia ser diferente, os suecos sao apreciadores de salsicha desde o tempo dos vikings. Comemos a salsicha tradicional sueca grelhada- falukorv - envolta de pure de batata, cebolas crocantes, catchup e mostarda em um pao que parece uma tortilla - tunnbrod. Vem com uma colher pra poder comer so o pure... Absolutamente delicioso! TunnbrodsrulleFranskmannenAinda tinha outras opcoes de salsicha, como: tradicional enroladinha no bacon (da agua-na-boca de lembrar), chorico, algumas variedades de salsichas alemas, polonesas e romenas. O jantar foi de novo cachorro-quente, depois da nossa "passadinha" no bar (veja a proxima postagem). Dessa vez optamos pelo tradicional Franskmannen,