apenas a quantidade de carbos que certo alimento contemem vez de uma abordagem baseada no quao saudavel sao os carboidratos de sua dieta, voce estara experimentando uma montanha-russa de energia ao longo do dia. Istonao e nada bom para a sua saude metabolica ou suas tentativas de perda de peso / definicao.1.EstruturaCarboidratossimples sao compostos de uma unica unidade de acucar, ou de unidades multiplasencadeadas (menos de 20 unidades), enquanto que os Carboidratos complexos saocompostos com, pelo menos, 20 unidades de acucar, (muitas vezes mais do que100). Estas estruturas significam que o corpo vai quebrar e digerir cada uma formadiferente.2. IndiceGlicemico e velocidade de digestaoOindice glicemico (IG) e um sistema que classifica os Carboidratos (numaescala de 0-100) por qual velocidade a glicose (o produto final da quebra dos carbos) entra na corrente sanguinea. Quantomaior o IG, mais rapidamente a glicoseentra na corrente sanguinea depois de comer certo alimento. Carboidratossimples: Batata, pao branco, arroz branco, biscoitos, doces, sucos defrutas. Carboidratoscomplexos: arroz integral, aveia, macas, laranjas, brocolis, couve-flor,cenouraAvelocidade que a glicose entra na corrente sanguinea tem um grande impactosobre sua saude, niveis de energia e apetite.3. A insulinae a resposta glicemicaDepois de quebrado e transformado em glicose, esta entra na corrente sanguinea, o pancreas atraves da insulina armazena glicose nas celulas dos musculos ( combustivel imediato) ou se nao utilizada vira gordura (reserva . Quanto mais rapido a glicose entra na corrente sanguinea, como e o caso depois de comer um pedacode doce, uma grande quantidade de insulina e liberada para transportarrapidamente a glicose para o seu destino.Aolongo do tempo, a producao excessiva de insulina, conhecido como "hiperinsulinemia", sobrecarrega o pancreas e conduz a disfuncao de insulina, aqual esta associada com intolerancia a glicose e tambem o ganho de peso extra. Como resultado de exposicao frequente a insulina, as celulas tornam-seinsensiveis ao efeito desta. Essa condicao e a famosa resistencia a insulina. Isto resulta em niveiselevados de glicose no sangue. A resistencia a insulina e o alto nivel deglicose no sangue sao 2 fatores de peso para probabilidade de desenvolverdiabetes tipo 2 e varias outras anormalidades metabolicas Poroutro lado, uma dieta baseada em mais carboidratos complexos resulta na liberacao mais lenta daglicose na corrente sanguinea, menor liberacao de insulina e niveis de glicoseno sangue mais estaveis. A longo prazo, esta e uma boa estrategia parasua saude.4.Niveis de EnergiaPularrefeicoes como estrategia paraemagrecimento e ou consequencia de umdia a dia corrido (muito tempo sem comer) faz com que seus niveis glicemicos caiam abaixodos niveis normais, ( hipoglicemia), Lhe causando sintomas como fadiga, tonturas, fome e um desejointenso por doces.Comercarboidratos simples, quando voce ja passou muito tempo sem comida vai lheproporcionar uma carga rapida e, em seguida, uma queda monstra dos niveis de glicose no sangue. Essaescolha de carboidratos simples que promovem energia rapida ao longo do dia vaote colocar em uma montanha russa de energia.5.SaciedadeAfome esta relacionada com a digestao e o volume de comida no estomago. Quanto mais cedo o bolo alimentar e digerido e empurrado para fora do estomago rumo a fase final da digestao (intestino), mais cedo vocevai se sentir fome novamente. Estee o