clientes no restaurante e servir-lhes alimentos e bebidas.OBJETIVOProporcionar aos nossos clientes o servico de Alimentos e Bebidas dentro dos padroes de qualidade oferecido pelos Hoteis (da rede).REQUISITOS.Nivel educacional: primeiro grau completo..Formacao tecnica: curso de garcom / SENAC..Experiencia profissional: dois anos como GARCOM em hotel ou restaurante classe A..Idiomas: nocoes de ingles.HABILIDADES PESSOAIS.Consciencia da importancia de manter o padrao dos servicos..Manter uma excelente apresentacao e higiene..Estabelecer um controle de qualidade..Dirigir-se cordialmente aos hospedes..Manter o silencio em relacao a privacidade dos hospedes..Satisfazer todos os desejos do hospede, superando as expectativas em relacao ao servico,limpeza, qualidade dos produtos de A&B, ambiente e apresentacao do restaurante.MANTER O PADRAO.Manter o padrao dos servicos oferecidos pelos HOTEIS do grupo da empresa.Conhecer a missao e os valores do da empresa (EM QUE VAI TRABALHAR).Manter o controle de qualidade estabelecido pela empresa.Dirigir-se cordialmente aos hospedes.Satisfazer todos os desejos dos hospedes.Superar as expectativas do hospede em relacao ao servico, limpeza, qualidade dosprodutos de A & B e area de convivio dos hospedes..A importancia de manter o silencio, em relacao a privacidade dos hospedes.RESPONSABILIDADES.Controlar o material permanente (mesas, cadeiras, aparador), equipamentos e utensiliosdo setor e responder por eles..Fazer o mise-en-place do turno..Organizar, preparar a estacao de servico e verificar a limpeza do material..Completar a montagem das mesas, alinhando-as com as cadeiras..Assegurar o estoque do material necessario para o seu turno de trabalho..Zelar pela conservacao e manutencao dos equipamentos e materiais de seu setor..Inteirar-se de toda a composicao do cardapio de comida e bebida..Informar-se com o Captain sobre qualquer mudanca no cardapio dos bares e dos restaurantes.Na ausencia do Captain ajudar na recepcao dos clientes..Apresentar-se ao hospede cumprimentando-o com bom dia, tarde noite e dizendo seunome e o cargo que ocupa e seja bem vindo ao nosso restaurante.Apresentar o cardapio fechado aos clientes fornecendo-lhes as explicacoes necessarias esugerindo-lhes as melhores opcoes de comida e bebida..Abrir a comanda certificando-se do No do apto., No de pessoas, nota juntas ou separadase anotar corretamente o pedido de cada cliente..Marchar na cozinha o pedido junto com a comanda de comida..Levar a comanda de bebida para a cambuza e pegar a bebida comandada e leva-laimediatamente a mesa do cliente..Transportar o pedido de iguarias realizando um servico rapido e eficiente..Servir o cliente, com a ajuda do commis e desejar BOM APETITE..Verificar se os clientes estao satisfeitos, consultando-os a mesa..Durante o servico praticar o upselling de produtos como: aperitivo, entrada, sopa, pratodo dia, cafe digestivos; utilizando exemplos especificos..Manter constante atencao nas mesa para retirar os pratos sujos sempre que o clientecruzar os talheres ou dirigir-se ao buffet..Oferecer sobremesa e cafe ao cliente..Verificar constantemente a limpeza dos cinzeiros (nao deixar mais de duas pontas decigarros no cinzeiro)..Providenciar junto ao caixa o fechamento da conta quando solicitado pelo cliente..Informar ao MAITRE qualquer reclamacao do cliente..Na ausencia da Hostess acompanhar a saida do cliente do restaurante, agradecer pelapreferencia do restaurante e deseja-lo um bom dia, tarde ou noite.Ajudar as outras mesas quando for necessario um maior numero de Garcons para serviros pratos..Manter sempre a praca limpa..Treinar os commis.. Preparar o material para inventario (quando solicitado)..Participar da reuniao diaria antes e apos o servico,