Blog e ForumPlataforma Lattes http://lattes.cnpq.br/8719259304706553 Producao Cultural e Intelectual http://robertocardoso.blogspot.com.br/http://blogdomaracaja.tumblr.com/ https://www.tumblr.com/blog/resenhasdomaracaja http://www.publikador.com/author/maracaja/ http://www.recantodasletras.com.br/autor.php?id=173422 http://www.publikador.com/author/rcardoso277/ http://www.informaticaemrevista.com.br/ http://issuu.com/robertocardoso73 https://br.pinterest.com/rcardoso277/ http://jornaldehoje.com.br/search/roberto+cardoso http://www.substantivoplural.com.br/?s=Roberto+cardoso https://docs.com/robertocardoso http://www.youscribe.com/ https://clubedeautores.com.br/authors/753 Saberes e Sabores: File de peixe a belle meuniere / arroz com passas ...: File de peixe a belle meuniere / arroz com passas e castanhas do Para PDF 749 Enquanto os textos misturam as palavras, as receitas m... DamuridaPDF 712Duvidas semelhantes a quem surgiu primeiro, do tipo, o ovo ou a galinha, sempre acontecem. Como acontece tambem a duvida do uso ou da necessidade de alguns produtos, ferramentas ou utensilios; ou usos na alimentacao. Diz-se que o charque, foi uma necessidade de aumentar a durabilidade do produto, a carne, para ser transportada por longas distancias, por pessoas que necessitavam de alimentacao para uma jornada. Mas como surgiu o primeiro charque? Talvez ao acaso, ao salgar muito a carne, que foi esquecida por algum tempo, e depois procurou-se consumi-la. E o uso do sal? Alguem deixou um pedaco de carne assada ou cosida cair no mar, durante um ida a praia. Dizem que batatas fritas, foi uma invencao de crianca, em brincadeiras de fazer comidinhas. Mas a ciencia sempre procura justificativas, com estrategias para justificar seus fatos, suas teorias e suas teses. O acaso nao tem vez, tem que ser fruto de hipoteses, tentativas e experiencias. E os portugueses nos trouxeram o bacalhau. Talvez tenha sido o primeiro uso do sal avistado nas terras brasileiras. Nova duvida.Arriscamos aqui uma certeza, de que a carne de sol foi o conhecimento do sal, com uma quantidade moderada, de quem tem poucos recursos economicos e tecnologicos. Mais a crenca profunda do sertanejo, que salgou a carne e pos no sol para secar, e ser abencoada pelo moradores do ceu. Os deuses que moram no ceu. assim como acreditam os indios, com o Sol e a Lua. Com farinha e rapadura o sertanejo fez seu farnel. E a ciencia nutricional dira: glicose e proteina, rica em fibras, uma excelente refeicao; Melhor consumir com moderacao, faca uma dieta de liquidos, para evitar constipacao; Cuidado com o sodio que eleva a pressao. Duvidas e opinioes divididas.E a ciencia sempre busca respostas com o homem denominado como civilizado, como fonte de pesquisa. Entao tira suas conclusoes e faz seus relatos, criando suas teorias. E a mesma ciencia se perde no tempo e no espaco ao concluir que ideias surgem em diferentes lugares em diversas partes do mundo. E um fato semelhante aconteceu com o homem civilizado e com os indios. A damurida como uso ou consequencia, intencional ou ao acaso.Fontes de pesquisas, na internet, apontam a damurida como consequencia da necessidade de comida, durante as caminhadas dos indios. Os indios primeiro adquiriram uma experiencia ao moquear carnes e peixes, observando sua maior durabilidade, que foi usada em caminhadas, as suas incursoes nas florestas. Mas a carne moqueada era muito ressecada e precisava de hidratacao, mais alguns temperos que pudessem modificar seu gosto inicial. Aguas de rios e igarapes nao faltavam. Pimenta um fruto leve e resistente, que com pouca quantidade poderia promover um gosto em uma grande