Deficiencia de vitamina B12 em criancas esta associada ao desempenho escolar Um estudo publicado no The Journal of Nutrition, demonstrou que a deficiencia de vitamina B12 em criancas esta associada a repeticao de serie e absenteismo escolar, independente dos niveis de ferro, folato, zinco e vitamina A. Micronutrientes sao essenciais para o desenvolvimento neurocognitivo e seu papel em resultados educacionais esta claro. Diante desse cenario, Duong e colaboradores recrutaram 3.156 criancas com idade entre 5 e 12 anos a partir de escolas publicas de Bogota, na Colombia. No inicio do ano escolar, foram coletadas amostras de sangue para analises de ferritina circulante, hemoglobina, zinco, vitaminas A e B12, eritrocitos e volume corpuscular medio (VCM). A taxa de absenteismo foi registrada semanalmente durante o ano escolar, e a repetencia foi determinada no ano seguinte. De acordo com os resultados, o risco de repetencia foi de 4,9% e a taxa de absenteismo foi de 3,8 dias por crianca durante o ano de observacao. A deficiencia de vitamina B12 (<148 pmol/L) foi associada a um risco 2,36 vezes maior de repetencia em comparacao com as concentracoes plasmaticas 148 pmol/L (95% CI: 1.03, 5.41; P = 0.04). Os outros micronutrientes nao foram relacionados com a repetencia. A deficiencia de vitamina B12 tambem foi associada as taxas de absenteismo escolar. As criancas com deficiencia de vitamina B12 apresentaram uma taxa 1,89 vezes maior de absenteismo em comparacao com criancas que tinham niveis plasmaticos de vitamina B12 148 pmol/L (IC 95%: 1,53, 2,34; p <0,0001). "A deficiencia de vitamina B12 foi associada com maiores taxas de repetencia e evasao escolar de criancas em idade escolar em Bogota, Colombia", concluem os autores. "Os efeitos da correcao da deficiencia dessa vitamina sobre os resultados educacionais e o desenvolvimento neurocognitivo das criancas nessa faixa etaria, tem de ser determinados em estudos de intervencao", afirmam.ReferenciaDuong MC, Mora-Plazas M, Marin C, Villamor E. Vitamin B-12 Deficiency in Children Is Associated with Grade Repetition and School Absenteeism, Independent of Folate, Iron, Zinc, or Vitamin A Status Biomarkers. J Nutr. 2015; 145(7):1541-8.ALIMENTOS FONTE DE B12Os alimentos ricos em vitamina B12 sao especialmente de origem animal, como peixes, carnes, ovos, queijo e leite. Alguns alimentos de origem vegetal contem vitamina B12, como o levedo de cerveja e as algas marinhas, tambem podemos encontrar alimentos enriquecidos com esta vitamina, como o caso do leite de soja, alguns achocolatados e cereais. Principal funcao: Manter as celulas vermelhas do sangue saudaveis, atuando na prevencao e no combate da anemia. Receita Escabeche de atumIngredientes3 postas pequena de atum (cru) 2 cebolas pequenas (crua)2 dentes de alho pequenos1 colher de sopa de azeite de oliva (extra virgem)3 colheres de sopa de vinagre de maca 2 colheres de sopa de salsinha (crua) 1/2 colher de cha de sal refinado Modo de Preparo Descasque as cebolas e o alho e corte em tiras medias.Tempere as postas de atum, as cebolas e o alho com sal, oregano e 2 c. sopa de vinagre de maca. Cozinhe tudo a vapor ate ficarem macios. Lasquei as postas de atum, arrume as cebolas e o alho por