atrai o turismo internoe enorme potencial para os cruzeiristas que atracam no porto de Leixoes. Portugal e o pais do Vinhodo Porto, mas a industria do vinho vai alem do da mais antiga regiao demarcada do mundo. Assim o mostra ofestival Essencia do Vinhorealizado anualmente no Porto que, em 2016,registou 20.000 visitantes em quatro dias.B.G. - Considerando que durante as viagensde turismo e lazer os viajantes podem descobrir o lugar pela historia ecultura, eles ainda acabam deparando-se com preparacoes culinarias eingredientes diferentes e ate exoticos fato bastante registrado ao longo daliteratura de viagem desde os mais remotos tempos. Poderia nos dizer o que demais diferente teria a culinaria portuguesa para apresentar ao mundo, na suavisao, e qual a sua experiencia mais marcante com comida ou bebida duranteviagens?M.J.A.: Portugal tem atualmente 26 estrelas michelin,sendo estas o reconhecimento da qualidade dos Chefs em restaurantes portugueses,mas sobretudo um tributo a gastronomia portuguesa. Comoja referido, trata-se de uma gastronomia rica e diversificada, com influencias mediterranicas,mas tambem atlanticas, em que se podem salientar a ligacao ao mar peixe emariscos os enchidos, sempre presentes nas zonas rurais e a docaria, comfortes tradicoes conventuais. Mas se tivesse que eleger um so produtorepresentativo da gastronomia portuguesa, seria o bacalhau. A Cura TradicionalPortuguesa do bacalhau e uma Especialidade Tradicional Garantida e osportugueses tem 365 maneiras de o preparar. Um para cada dia do ano. Tudo dito! Nasminhas viagens, procuro encontrar o autentico e tradicional da gastronomia dosdestinos. Conhecendo sobretudo os paises europeus, nao posso deixar de referira proximidade da base da cozinha mediterranica em que sempre encontro pontoscomuns, seja em Espanha ou Italia, mas tambem em paises como a Moldavia ou aGeorgia.B.G. A relacao de Portugal com o Brasilvem sendo contada ao mundo desde a epoca das grandes navegacoes periodomarcado por viagens de conquista, reconhecimento de territorios e comercio deespeciaria e produtos exoticos. Para muitos autores brasileiros, a cozinhabrasileira e uma mistura oriunda das culturas indigenas, africanas e europeias.Seguramente, a colonizacao permitiu essa interacao e nos influencia ate hoje.Agora, fazendo a linha inversa, como voce ve esta relacao e, em sua opiniao,haveria algum resquicio ligado a gastronomia (habitos, ingredientes, tecnicas,utensilios) que Portugal teria adquirido a partir do Brasil e que possa serencontrado atualmente?M.J.A.: Nao sei responder aesta questao, mas com a relacao historica e cultural entre Portugal e o Brasil,certamente que a influencia tera que ser reciproca, mesmo que nao na mesmaproporcao.B.G. - Uma bela paisagem contribui muitopara tornar memoravel uma viagem. Os sabores do terroir apresentam as melhoresproducoes melhor do local. Considerando as sentencas anteriores, e sabendo daexistencia de produtos com indicacoes geograficas e denominacoes de origem protegidas,qual seria o destino turistico portugues mais adequado para um turistagastronomico visitar se ele buscasse paisagem, terroir e produtos comindicacoes geograficas?M.J.A.: A regiao do Porto e Norte de Portugal e aregiao do Alentejo, sem duvida.Ambas as regioes tem inumeros produtos certificados com DOP e IGP.B.G. Ha um dito muito popular no Brasilque prega o seguinte: Ir a Roma e nao ver o Papa. A expressao popular significa:ir a algum lugar e nao ver o mais importante; o mais interessante dele. Assim,levando para o