Segunda sem Carne em Porto Alegre O vereador Beto Moesch (PP) protocolou projeto de lei para instituir em Porto Alegre o dia Segunda sem Carne. Pela proposta, residencias, restaurantes e demais estabelecimentos que comercializam generos alimenticios serao estimulados a optar por refeicoes vegetarianas todas as segundas-feiras.A dieta vegetariana e ecologica, saudavel e compassiva. Precisamos dissemina-la o mais possivel entre a populacao, defende o parlamentar. A iniciativa conta com o apoio da Sociedade Vegetariana Brasileira (SVB), idealizadora da campanha nacional Segunda sem Carne, ja adotada pelo governo de metropoles como Sao Paulo.A medida tambem procura promover o veganismo, filosofia de vida baseada nos direitos animais, cujos adeptos procuram nao consumir produtos nem participar de atividades em que ha exploracao ou uso de bichos, excluindo todos os alimentos de origem animal - carne, ovos, laticinios, gelatina, mel e seus derivados.Impactos no meio ambienteMoesch diz que a producao industrial de carnes e uma das maiores fontes mais de poluicao ambiental. A manutencao de 30 bilhoes de aves, peixes e mamiferos para abate exige areas gigantescas, consome enorme volume de recursos naturais e energeticos, onera os cofres publicos e gera bilhoes de toneladas de residuos toxicos solidos, liquidos e gasosos, que contaminam solo, agua, ar, plantas, animais e pessoas, lista.Relatorio da Organizacao das Nacoes Unidas para Agricultura e Alimentacao (FAO, na sigla em ingles), de 2006, indica que os animais mantidos para consumo humano tem mais responsabilidade pelas mudancas climaticas do que todos os veiculos automotores do mundo somados. De acordo com a pesquisa, cerca de 18% da emissao dos gases causadores do aquecimento global sao gerados pela industria da carne.Outro estudo, publicado pela SVB, revela que um quilo de carne bovina e responsavel, em media, por 10 mil m2 de floresta desmatada e pelo consumo de 15 mil litros de agua doce limpa, alem das dezenas de poluentes despejados no meio ambiente. No dossie, calcula-se que, a cada segundo, uma area de floresta tropical do tamanho de um campo de futebol seja desmatada para produzir carne de boi equivalente a 257 hamburgueres. Alem disso, em uma terra cuja cobertura vegetal tenha sido removida e que tenha sofrido acao de pastoreio excessivo, a temperatura media pode aumentar cerca de 4o C.Vegetarianismo e saudeO vereador ainda aponta dados cientificos que indicam relacoes positivas entre a dieta vegetariana e a reducao do risco de varias doencas e condicoes degenerativas cronicas, como obesidade, doenca arterial coronariana, hipertensao, diabete melito e alguns tipos de cancer.Ele menciona a posicao da Associacao Dietetica Americana, segundo a qual as dietas vegetarianas apropriadamente elaboradas sao saudaveis, adequadas em termos nutricionais e apresentam beneficios para a saude na prevencao e no tratamento de doencas.Do mesmo modo, faz referencia ao Guia alimentar para a populacao brasileira, editado em 2006 pelo Ministerio da Saude, que alerta que uma alimentacao rica em proteinas animais contem altos teores de gorduras totais e saturadas, e portanto pode nao ser saudavel.Maus-tratos aos animaisA exploracao dos animais e mais um motivo para a proposicao. Nao podemos esquecer que os animais sentem dor, prazer, alegria, tristeza, medo e afeto, assim como os seres