O sal e amplamente encontrado em nossa sociedade, estapresente em bebidas, em alimentos naturais e organicos e, e claro, tambem nosprodutos processados/industrializados. Em sua composicao encontramos dois minerais, o Sodio eo Cloro, que formam o Cloreto de Sodio. (Apesar de importante, o Cloro nao seraaderecado nesta postagem!)O Sodio e extremamente relevante para a manutencaoadequada do metabolismo em geral. E uma das materias primas fundamentais paraos mais basicos mecanismos eletroquimicos de nossas celulas. Se houver faltaimportante de Sodio no organismo, ocorrera desequilibrio em todo o sistemaorganico, podendo, em ultima analise, levar ao colapso e, consequentemente, aoobito. Para que tal fato seja prevenido, o nosso organismoevoluiu a tal ponto, que nos tornamos muito eficientes na absorcao de Sodiopelo sistema digestivo e as nossas perdas pelo sistema urinario podem serintensamente minimizadas. Esta descricao, aumento da absorcao intestinal comdiminuicao da perda urinaria, leva a uma nitida tendencia a acumular o Sodio noorganismo.E a partir deste ponto que o Sodio pode vir adesempenhar um papel bastante nocivo!Para que o Sodio possa ser mantido em umarelacao harmonica no organismo e preciso que haja agua suficientepara dilui-lo. Portanto, quanto mais Sodio no organismo mais agua sera retida!Ao aumentar a quantidade de agua "retida" noorganismo ocorre um aumento do volume de sangue circulante, com,consequente, aumento da pressao dentro dos vasos sanguineos. Funciona deforma semelhante ao que ocorre com uma tubulacao de agua, se houver umvolume de agua muito grande dentro do cano, este corre o risco de romper.Por isso que a sobrecarga de Sodio pode levar aHipertensao Arterial, Insuficiencia Cardiaca, AVC (acidente vascularcerebral), doencas renais, entre outras.A recomendacao da OMS (Organizacao Mundial de Saude) ede menos de 5 gramas de sal por dia. Segundo a SBC (Sociedade Brasileira de Cardiologia) oconsumo atual de sal no Brasil e de 12 gramas per capita, ou seja, maisque o dobro.Vejamos por que:50g deembutidos como presunto e mortadela (5 a 6 fatias) tem cerca de 2,5gramas de sal !Uma unica fatiade pao tem cerca de 7 a 10% das suas necessidades de Sodio para o dia inteiro!Uma fatiade pizza sabor pepperoni, bacon, calabresa ou portuguesa tem cerca de 2,5 a 3gramas de sal! Umenvelope de sopa instantanea tem 14 do Sodio que voce precisa para o diainteiro!Umaporcao desses condimentos industrializados, tipo caldo K..., Arisc..., Sazo...,Aginom..., tem efetivamente toda quantidade de sodio que voce necessita para odia inteiro!Portanto, cuidado com suas escolhas alimentares!A comida deve ser saborosa, e claro, porem nao ascustas de sal e de temperos industrializados. Deve-se utilizar os temperosnaturais, como acafrao, oregano, salsa, cebola, alho, pimentao, manjericao, entreoutros.Este tema ainda vai ser trabalhadoem postagens futuras, entao ate la!!Saudacoes, Jose Marcio Pacheco Ola, leitores! Sabemos que estamos em debito com novas publicacoes, porem 2015 foi um ano de crescimento e mudancas em nossos consultorios. Este ano estaremos mais empenhados em escrever aqui. Agora temos um novo endereco! O Dr. Jose Marcio Pacheco segue na Rua Coronel Moreira Cesar 229/1923 Niteroi/RJ e eu, Dr. Felipe Silva da Costa, agora estou atendendo na Rua Geraldo Martins 70/802 Niteroi/RJ. Os projetos seguem em comum mas precisamos ampliar nossas agendas e com isso criar um ambiente novo!