seria a lavanderia, rouparia, almoxarifado, dependencias para funcionarios, e parte externa garagens ou estacionamento, fazendo parte da area externa da pousada tem os jardins que tera que ser planejados desde a compra do terreno; ainda a parte do planejamento e construcao; o hoteleiro precisa saber qual o ponto para ser explorado na area de lazer da pousada para a construcao e tambem do planejamento da manutencao; ha tambem a arquitetura e decoracao que via ser a primeira impressao do seu hotel, seja pessoalmente ou por meios de marketing, sites, etc.Terminada a parte de construcao, surge as estruturas basicas para o funcionamento da pousada, compra de camas, tapetes, espelhos, cabides, chuveiros, etc.enfim todos os moveis e equipamentos para todos os setores. Terminado toda essa parte, surge os recursos humanos onde serao feitas as selecoes, buscando pessoas capacitadas, oferecendo treinamento, e seguindo a propria linha.Por fim, toda a parte de divulgacao e marketing, internet, folders, panfletos, radio e definir politicas de precos em baixa e alta temporada.Hoje em dia, a parte ambiental e muito importante, separacao de lixo, reaproveitamento para hortas e um diferencial para qualquer tipo de pousada.Por fim, todo empreendimento hoteleiro requer trabalho ardou, mais com muito empenho e dedicacao e procurando investir cada vez mais em seu negocio, com planejamento e projetos definidos sua pousada vai ser um sucesso. 5. MetodologiaEntrevista com os proprietariosDialogo com os hospedes5.1. Metodo investigatorioNa visita os proprietarios explicavam o funcionamento dos servicos de hospedagem e alimentacao.5.2. Tecnicas da pesquisa- Entrevistas- Dialogo- Explicitacao5.3. Estrutura basica do capituloConhecimento de uma pousada.6. Cronograma da pesquisa Dia 18 de Abril de 2009.Pousada Salto das AguasValor da hospedagem: Suite Valor* Single 60,00 Duplo 100,00 Triplo 130,00 * Diarias incluindo cafe da manha. Refeicoes extras sob encomenda. Criancas: Criancas ate 4 anos: cortesia.Criancas entre 5 e 9 anos pagam 50%. A Pousada Salto das Aguas oferece confortaveis suites cada uma tem banheiro privativo, alem de sacada individual, guarda-roupa e escrivaninha; tem um amplo e completo restaurante, com buffet de pratos quentes e saladas trazendo ainda churrascos variados de carnes bovina, suina e ovina de origem tipicamente alema; sala de convencoes para grupos de pessoas ligadas a empresas, universidades, escolas, etc.; o aluguel da sala custa por dia R$ 100,00. Alem disso, a pousada oferece servico coffe-break a R$ 5,00 por participante. Servicos gratuitos de internet sem fio; para as horas de lazer, tem varias atracoes, como trilhas ecologicas, banhos de cachoeira, campo de futebol etc. A divulgacao da pousada e feita pelo site, folder, e boca a boca. Na pousada nao sao aceitos animais de estimacao. Para reveillon, carnaval e outros feriados sao oferecidos pacotes especiais. O pagamento pode ser efetuado em 2 (duas) vezes, sendo a primeira parcela no ato da reserva atraves de deposito ou transferencia bancaria e o saldo no check-in.Cancelamentos de reservas efetuadas so serao aceitos com 15 dias de antecedencia. Para cancelamento da reserva, no ato da devolucao sera cobrada uma taxa de 10% do valor total da reserva. Para pacotes nao aceitamos cancelamentos. Caso o pagamento tenha sido efetuado com Cartao de Credito, sera cobrada uma