Esta chegando o periodo da safra do camarao. O camarao da lagoa. Delicioso e otimo de preparar. A receita de hoje e um CAMARAO A NEW ORLEANS. E sair atras dos ingredientes e saborea-lo!Ingredientes:1/2 xicara (cha) de manteiga;1 cebola;2 dentes de alho;1/2 xicara (cha) de salsao picado;20 camaroes medios limpos;2 tomates sem pele e sem sementes;Sal a gosto;Pimenta malagueta a gosto;Pimenta preta a gosto;1 galho fresco de tomilho;1/2 xicara (cha) de cebolinha picada;2 colheres (sopa) de extrato de tomate;5 xicaras (cha) de agua;2 xicaras (cha) de arroz;2 colheres (sopa) de salsinha picada.Modo de Preparo:Refogar na manteiga a cebola e o alho picados, juntar o salsao, os camaroes, os tomates, o sal, as pimentas, o tomilho, a cebolinha, o extrato de tomate, o arroz e a agua. Ferver durante 10 minutos.Colocar um pouco mais de agua, se necessario. Verificar se o arroz esta no ponto e servir polvilhado com salsinha picada Se alguem bater um dia a tua porta,Dizendo que e um emissario meu,Nao acredites, nem que seja eu;Que o meu vaidoso orgulho nao comportaBater sequer a porta irreal do ceu.Mas se, naturalmente, e sem ouvirAlguem bater, fores a porta abrirE encontrares alguem como que a esperaDe ousar bater, medita um pouco. Esse eraMeu emissario e eu e o que comportaO meu orgulho do que desespera.Abre a quem nao bater a tua porta!Fernando Pessoa, 5-9-1934. Para este sabado de verao que parece inverno, com esta chuvinha fina tipica de Pelotas, uma dica que pode ser acompanhada por um bom vinho. ARROZ COM BACALHAU.IngredientesBacalhau demolhado250 gramas de arroz (para 2 pessoas)Cebola, tomate e alhoPreaparoFazer um refogado com oleo, cebola, tomate, alho. Deixar corar. Juntar a quantidade necessaria de bacalhau demolhado e deixar cozinhar um pouco. Colocar a agua e quando comecar a ferver, acrescentar o arroz. Levar ao forno para secar. Este arroz nao e muito solto. Na "quarta-feira de cinzas" ja fui convocado pelo Otaviano Cunha para preparar a tradicional "Massa com Camarao" que fazemos anualmente. Uma "confraria" que se reune para saborear um sabor da lagoa que e uma preciosidade para muitos. Ai vai a minha receita:MASSA COM CAMARAOIngredientes:11/2 kg de camarao sem casca;1 copo de requeijao cremoso;200 grs. mussarela ralada grosso;200 grs. provolone ralado grosso;1 cebolas gdes picadas;azeite oliva;molho branco o suficiente;500 grs. talharim cozido al dente e escorrido.Preparo:Refogue a cebola no azeite de oliva ate ficar transparente, acrescente os camaroes ja temperados. Deixe refogar poralguns minutos. Prepare o molho branco tradicionalmente ea crescente o requeijao todo e parte da mussarella e do provolone.Modo de armar: Unte um refratario c/ margarina, coloque metade damassa, metade do molho branco, do camarao e um poucodos 2 queijos reservados. Coloque o restante da massa, molho branco, camarao epolvillhe c/ o restante dos queijos.Leve ao forno p/ gratinar. Olho o Tejo, e de tal arteQue me esquece olhar olhando,E subito isto me bateDe encontro ao devaneando O que e serio, e correr?O que e esta-lo eu a ver?Sinto de repente pouco,Vacuo, o momento, o lugar.Tudo de repente e oco Mesmo o meu estar a pensar.Tudo eu e o mundo em redor Fica mais que exterior.Perde