Para manter o corpo em equilibrio e se defender dos males da modernidade, muitas pessoas tem adotado a alimentacao saudavel. Saladas, legumes, carnes magras e brancas, sucos verdes e outras novidades direcionadas a chamada geracao saude, atraem cada vez mais adeptos. Mas existe um porem nessa historia que parece perfeita. Sabem aquele velho ditado: as aparencias enganam? Pois e. Ha muito mais misterios por tras de um prato saudavel do que a va filosofia possa imaginar.Regados com mais de 400 principios ativos de agrotoxicos utilizados isoladamente e combinados com outras substancias que potencializam seus efeitos, esses alimentos representam hoje a dose diaria de agrotoxico de quem ingere alimentos convencionais, como ressaltam os especialistas. O alerta, lembra o Movimento dos Pequenos Agricultores (MPA), nao e apenas uma campanha para que as pessoas atentem para a producao e para o consumo de alimentos organicos no Pais, vai alem disso. Para o movimento, e um alerta para um modelo de producao que, apesar de silencioso, e fatal.Para a medica fitoterapica Henriqueta Tereza do Sacramento, as consequencias de um prato consideravel saudavel hoje, porem, proveniente e uma producao convencional, e o acumulo de substancias no organismo que afetam nao apenas as celulas de defesa do ser humano, mas, consequentemente, acarretam no desenvolvimento de doencas como o cancer, conforme apontam os estudos cientificos com comunidades que vivem proximas a fazendas onde o veneno agricola e utilizado em lavouras. Muitas vezes, os agrotoxicos rompem os limites toleraveis. Nesta populacao, a incidencia de pessoas com cancer e superior a da populacao em geral, alerta a medica.Durante o Seminario de Enfrentamento aos Impactos dos Agrotoxicos na Saude Humana e no Ambiente, que aconteceu no inicio de junho no Rio de Janeiro, a pesquisadora do Instituto de Comunicacao e Informacao Cientifica e Tecnologica em Saude, Rosany Bochner, e outros estudiosos fizeram um alerta sobre a qualidade da alimentacao dos brasileiros.Karen Friedrich, pesquisadora do Instituto Nacional de Controle de Qualidade em Saude, disse que a ingestao diaria aceitavel de agrotoxicos nos alimentos e de 7,5mg/kg. Isso nao quer dizer que essa cota diaria e segura. Mesmo porque, esse parametro e rompido pelos carcinogenos genotoxicos presentes no defensivo agricola, para os quais nao existe limite seguro. Foto: www.seag.es.gov.brA mesma afirmacao foi feita durante a audiencia da Comissao de Agricultura e Reforma Agraria (CRA), realizada em Vitoria, em maio ultimo. Na ocasiao, o engenheiro agronomo que representou a Associacao Brasileira de Agroecologia no Estado, Vinicius Freitas, afirmou que nao ha consumo seguro de agrotoxico.E ele parece estar coberto de razao. Estudos recentes comprovam que a exposicao humana a baixas doses de agrotoxicos causa desregulacao endocrina e imunotoxidade. E, consequentemente, alteracoes nas funcoes hormonais, cardiovasculares, renais, intestinais, neurologicas e imunologicas.Ao atribuir a qualidade dos produtos a sua aparencia saudavel, as pessoas se enganam sobre o real conteudo do que estao de fato consumindo. Por tras daquele prato que seu colega de almoco admira disparando um animado Nossa, que prato bonito!, tem escondida uma significativa quantidade de agrotoxicos. E aquela outra historia: bonitinho, mas ordinario.Para tentar se proteger dos alimentos carregados de veneno travestidos de saudaveis