Por mais que a ciencia evolua, nao tem jeito, o processo de envelhecimento dos seres humanos continua sendo, ate agora, irreversivel. Enquanto tratamentos esteticos e produtos de beleza tem conseguido ao menos retardar os efeitos do tempo externamente, como fazer para conseguir evitar a deterioracao do cerebro e da memoria, por exemplo? Uma das estrategias e ter uma alimentacao saudavel."Recentemente, um grande estudo publicado em uma revista de neurologia mostrou que individuos que tinham como habito fazer a dieta do mediterraneo, que basicamente consiste em consumir peixes de aguas frias, frutas frescas e azeite de oliva in natura, tiveram um declinio das funcoes cognitivas significativamente menor quando comparados com pessoas que consumiam outras dietas", conta o neurologista Andre Felicio, com pos-doutorado na University of British Columbia, no Canada.Segundo a pesquisa, a dieta mediterranea pode reduzir os riscos de os individuos virem a sofrer de problemas de memoria com o passar do tempo. A pesquisa foi descrita como "o mais amplo estudo do tipo feito ate agora" e se baseou na informacao dietetica de 17.478 afro-americanos e caucasianos com media de idade de 64 anos. Os adeptos da dieta mediterranea foram 19% menos propensos a desenvolver problemas em suas habilidades de memoria e raciocinio do que pessoas que nao comem estes alimentos.A nutricionista Ariane Machado Pereira, da Naturalis, tambem defende o consumo de peixes, pela presenca do omega 3 em sua composicao. Trata-se de um acido graxo poli-insaturado adquirido por meio da alimentacao que e precursor do acido docosa-hexaenoico (DHA)."O DHA e um acido graxo omega 3 com participacao ativa na formacao e manutencao do sistema nervoso e na constituicao dos neuronios (celulas responsaveis pela transmissao de informacoes no cerebro). Alem disso, com o envelhecimento do individuo, ha um aumento do estresse oxidativo, que atua reduzindo os niveis do DHA no cerebro. Esse processo resulta em uma diminuicao desses acidos graxos, assim como ocorre em maior intensidade nas doencas como alzheimer, parkinson e na esclerose lateral amiotrofica. Por isso, o peixe e otimo para ser inserido na alimentacao", afirma a nutricionista.Ela acrescenta que a suplementacao com oleo de peixe, que contem alta concentracao de DHA, pode ajudar na memoria porque o acido e um dos maiores constituintes do tecido nervoso."O aumento do seu consumo e importante para a formacao e na funcao do sistema nervoso, particularmente do cerebro. Ele participa da comunicacao entre os neuronios por meio da geracao de impulsos nervosos. Ja os fosfolipidios (principais componentes das membranas celulares) tambem estao relacionados com uma melhora na memoria, pois desempenham inumeras funcoes beneficas no organismo e mantem a integridade das celulas."Funcoes cognitivasUm outro alimento destacado por Pereira e a lecitina de soja, por ser fonte de fosfolipidios, dentre eles a fosfatidilcolina, a fosfatidiletanolamina, o fosfatidilinositol e a fosfatidilserina. "Esta ultima e encontrada em grande quantidade nas celulas do cerebro, onde esta relacionada a funcao das celulas cerebrais. Diversos estudos mostram que essa substancia melhora as funcoes cognitivas, como o aprendizado, a memoria, a atencao e o raciocinio", afirma.A fosfatidilcolina, frisa a nutricionista, fornece a colina, uma vitamina essencial do complexo B que participa