Oi Pessoas!Aqui esta o link para a aula em power point sobre Islamismo para o 1o ano.Nao esquecam de terminar a lista de exercicios de Historia Geral para a aula de amanha.https://docs.google.com/present/edit?id=0AdlgsnAhGHusZGc1Y3RmbTNfOTg3ZGN0ZDl2Z3I&hl=en_USAbracos a todos! Oi Pessoas!!Link para o gabarito dos exercicios sobre Lugares Geometricos: https://docs.google.com/document/d/1CqsVrYXPwPz5I0uqQAOUaW_ZZxxljt4vWymMEmhL-6s/edit?hl=en_USBoa Sorte!!Abracos a todos! Ola Pessoas!Texto enviado pela professora Angela sobre a diferenca entre fermento biologico e quimico e tambem uma questao da UNESP 2011 sobre este mesmo assunto. Espero que aproveitem!!!Abracos a todos!Fermento quimico X fermento biologicoO fermento e um ingrediente muito utilizado na cozinha. Gracas a ele, podemos provar alimentos macios, de digestao facil e sabor agradavel.Quando e adicionado a massa, ocorrem varios processos (quimicos ou biologicos), que acabam produzindo compostos gasosos.Esses gases expandem a massa dos paes e bolos e dao origem a pequenos buracos, que a torna macia. A diferenca entre os fermentos quimico e biologico esta em sua composicao: o quimico e constituido de bicarbonato de sodio (NaHCO3); e o biologico apresenta um fungo do tipo levedura.No fermento quimico, as reacoes de decomposicao ocorrem quando o bicarbonato gera gas carbonico e agua, fazendo com que a massa aumente seu volume.Essa reacao e auxiliada pelo aumento de temperatura e so cessa quando todo o fermento reage.Ja o fermento biologico, para reagir, precisa de glicose, que alimenta a levedura: o fungo ingere a glicose, e seu metabolismo a transforma em gas carbonico e alcool, que, com o calor, expande a massa.Porque o fermento biologico e formado por um organismo vivo, as condicoes de producao da massa devem ser mais controladas: a temperatura, por exemplo, precisa estar entre de 30 a 50C e por isso que deixamos a massa feita com fermento biologico crescer antes de ser assada, enquanto a que e produzida com fermento quimico deve ir logo ao forno.Fermentos QuimicosOs fermentos quimicos destinam-se a ser empregados no preparo de paes especiais, broas, biscoitos, bolachas e produtos afins de confeitaria.Fermento quimico e o produto formado de substancia ou mistura de substancias quimicas que, pela influencia do calor e/ou umidade, produz desprendimento gasoso capaz de expandir massas elaboradas com farinhas, amidos ou feculas, aumentando-lhes o volume e aporosidade.E composto de Acidos, Bicarbonatos, Carbonatos, Dihidrogenos, etc. alem de substancias proprias para uso alimentar, tais como: acucares, farinhas, amidos, feculas, enzimas, etc.No rotulo consta a seguinte recomendacao: "Conserve ao abrigo da umidade" ou "Conserve em ambiente seco", ou expressoes equivalentes, por isso nao coloque na Geladeira.O que e fermento biologico?Fermento biologico ou levedura e um microorganismo vivo cuja denominacao cientifica e Saccharomyces cerevisiae. Trata-se de um ingrediente imprescindivel na panificacao, pois e o responsavel pelo crescimento da massa de paes e pizzas.Qual a diferenca entre fermento quimico e fermento biologico? O Fermento Quimico (em po) e o responsavel pelo crescimento das massas de bolo, que ocorre atraves de uma reacao quimica durante o forneamento.Ja o Fermento Biologico (tabletinho) promove o crescimento das massas de paes atraves da fermentacao que ocorre antes do forneamento.A levedura ingere os nutrientes da massa e, como consequencia, libera gases e substancias aromaticas, responsaveis pelo volume, textura, aroma e sabor caracteristicos dos paes.Por este