funcao na prevencao do desenvolvimento de doencas do coracao, completa. O amido resistente tambem faz com que a quantidade de glicose liberada no sangue seja mais lenta. Isso contribui entao para a prevencao do desenvolvimento de diabetes, e ajuda aqueles que ja tem o diagnostico de diabete, pois controla a glicemia no sangue, alem do acumulo de gordura corporal, devido ao aumento da saciedade promovido pelo amido resistente.Coco: e obtida a partir da extracao do oleo de coco, mas, infelizmente nao contem os acidos graxos encontrados no oleo, o acido laurico (mesma substancia encontrada no leite materno e que fortalece o sistema imunologico) e o acido caprilico (que age contra fungos e bacterias, auxiliando no bom funcionamento do intestino e combatendo micoses e candidiases). A vantagem da farinha e que ela e rica em fibras e funciona como substituta da farinha de trigo e do leite em preparacoes, sendo uma aliada na intolerancia ao gluten e a lactose.Farinhas de vegetais, cereais e leguminosasFarelo de aveia: contem beta-glucanas, um agente hipocolesterolemiante. Sua acao e de absorver os acidos biliares apos sua desconjugacao pelas bacterias intestinais, sendo excretado pelas fezes. Alem disso, a aveia e riquissima em fibra soluvel, que e um tipo de fibra que age como vassourinha no sangue, reduzindo colesterol e controlando o acucar no sangue, sendo um aliado no combate ao diabetes. A FDA (Foods and Drugs Administration), orgao que regulamenta os alimentos e medicamentos nos Estados Unidos, reconheceu a eficiencia da ingestao de diaria de 3 gramas de fibras soluveis na reducao dos riscos de doencas coronarianas, assim, pode-se dizer que a aveia e realmente eficaz. Em 100g de aveia podemos encontrar em media 10,3 gramas de fibra. Elas estao relacionadas tambem ao bom funcionamento intestinal e ao lento esvaziamento estomacal, pois sao digeridas mais lentamente, prologando a sensacao de saciedade e dessa maneira, controlando a fome. Melhorando o transito intestinal, pode-se destacar a melhora da pele, do humor, auxilia na perda de peso e na eliminacao de toxina pelo organismo, afirma a nutricionista.Berinjela: e composta quase totalmente por fibra. A principal e a do tipo soluvel, que age na diminuicao do colesterol e glicemia no sangue. A farinha tambem protege as funcoes hepaticas aumentando a producao de bilis, fazendo com que mais uma vez, o combate ao colesterol seja feito. Alem disso, ela e rica em antocianinas, que e o mesmo antioxidante presente no suco de uva e vinho, combatendo radicais livres em excesso, e protegendo os orgaos de doencas inflamatorias e combatendo o envelhecimento precoce. Tambem e rica em minerais como o potassio e magnesio, que ajudam o calcio a se fixar nos ossos e no combate a caimbras e espasmos musculares, como colica e enxaqueca. Estudos mostram tambem que a farinha de berinjela age no controle de altos niveis plasmaticos de colesterol, diminuindo sua absorcao pelo intestino e, tambem, com o efeito antioxidante sobre as proteinas de baixa intensidade (LDL colesterol ruim). Por ser rica em fibras, a farinha de berinjela age melhorando a normalidade digestiva e a prevencao de doencas como constipacao, hipercolesterolemia, hiperglicemia e