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seus bracos, de fazer amor comigo. Faca Senhor Exu Tranca Rua das Almas com que (v) sinta-se bem em ouvir minha voz, que sinta por mim um desejo fora do normal como nunca sentiu por ninguem e nunca sentira. Pelos Sete Exus que acompanham seus passos, rogo e suplico que amarre (v) nos sete cruzeiros, somente para mim. Agradeco por estar trabalhando ao meu favor e vou divulgar seu nome em troca desse pedido meu glorioso e poderoso Senhor Exu Tranca Rua das Almas.Traga (v) para mim, fazendo com que ela se torne meu escravo. Ainda que (v)resista, que com seu poder Senhor Exu Tranca Rua das Almas coloque a minha imagem na sua mente para que ela me deseje. Que (v) nao consiga parar de pensar em mim, nao consiga ficar longe de mim. Confio no poder do Senhor Exu Tranca Rua das Almas, e vou ! continuar divulgando essa oracao poderosa por sete dias. Que assim seja, assim sera e assim esta feito. Amem
Demorei uma hora em conhecer-te e so um dia em apaixonar-me. Mas me levara toda uma vida conseguir esquecer-te. Se eu fosse o mar e voce uma rocha, faria subir a mare para beijar sua boca. Sou a pessoa mais feliz do mundo quando me dizes "oi" ou me sorris, porque sei que, ainda que tenha sido so por um segundo, pensaste em mim. Se somar todas as estrelas do ceu, todos os graos de areia da praia, todas as rosas do mundo e todos os sorrisos que ja foram dados na historia, comecaras a ter uma ideia do quanto que te quero. Se eu pudesse ser uma parte de ti, escolheria ser tuas lagrimas. Porque tuas lagrimas sao concebidas em teu coracao, nascem em teus olhos, vivem em teu rosto, e morrem em teus labios. Ontem a noite olhei para o ceu e comecei a dar a cada estrela uma razao pela que te quero tanto. Faltaram-me estrelas. Ainda que eu nao saiba querer-te da forma que te gostaria, sempre te quererei com todo meu coracao da melhor forma que saiba. vc esta em mim mesmo quando nao estamos juntos com a distancia vc fica longe dosmeus olhos mas dentro do coracao amo vctO muito feliz o amor e lindo e me fez sorri atoa to muito feliz te amuhhh mto.......pessoa amor da minha vida Voce me deu a mal e levou pra tao distante,tao distante do seu amor pediu pra nao sonhar e pra nao ficar,ficar distante entao me diz como explicar aquele nosso beijo,beijo de amor,amor que nao se faz por ai,AMOR DE ALMA amor que acalma ha alma....voce me deu a mao e me levou pra tao distante tao distante do seu amor pediu pra nao sonhar e pra nao ficar,ficar distante entao me diz como explicar aquele nosso beijo,beijo de amor ,amor que nao se faz por ai Amor de Alma que nao acalma ha alma!!!!! So lamento nao ter te conhecido desde o primeiro dia em que comecaste a ser mulher. Beijar-te e como perder a nocao do tempo e do espaco, e ver o ceu, as estrelas... e ver a ti. Querendo ser frio, me derreto apenas de rocar tua pele. Nao trocaria um minuto de ontem contigo por cem anos de vida sem ti. Tuas maos me compreendem, me falam, me tocam, me levam, me fazem terna... nao deixes de abracar-me cada segundo. Queria que me beijasses ate deixar-me sem folego. Perder o conhecimento, tocar o ceu contigo... Meu nobre amigo Paulo,O volume de trabalho dos ultimos dias me impediu de responder a sua carta com maior brevidade, razao pela qual eu inicio essa missiva pedindo desculpas. Optei por empregar mais tempo e lhe oferecer uma resposta a altura de sua ultima mensagem. E exatamente o que me proponho a fazer agora. Munido de um Partagas, Serie D, Numero 4, me sinto mais confortavel para esta missao. Tony Bennett & K.D. Lang cantam ao fundo e nem por um milhao eu trocaria de musica. A fumaca espessa do charuto parece dancar ao ritmo de
Exactly like you. Me permito um gosto e abro um Lidio Carraro Cabernet Merlot peco licenca para esse comentario, mas sabendo que e um apreciador de bons vinhos, sugiro que conheca esse nectar local refinadissimo, equilibrado e persistente que tao positivamente me surpreendeu.Meu amigo, hoje e um dia ensolarado em Porto Alegre e as minhas primeiras impressoes desta cidade sao otimas. O ceu e dono de um azul tao limpido e intenso que parece que nunca foi diferente. Concluo que hoje o ceu acordou autoconfiante em cumprir o papel para o qual foi criado. Da janela do meu quarto vejo a miscelanea de estilos arquitetonicos da capital gaucha, quanto mais em direcao ao centro, mais historica sao as construcoes - nao poderia ser diferente.O centro de Porto Alegre e muito bonito e, embora mal conservado, percebe-se que um dia a relevancia economica e politica do Rio Grande foi mais expressiva. Particularmente, o mercado municipal me agradou muito, o estilo arquitetonico neoclassico se perdeu em meio as reformas realizadas, contudo, trata-se de um lugar interessante aonde e possivel comer um salmao honesto e um delicioso bolinho de bacalhau servido por um sorridente anciao que, naquele estabelecimento fundado ainda no Brasil Imperio, presta servicos por mais de tres decadas. Tudo o que sempre ouvi acerca do Rio Guaiba e verdade, o por do sol espelhando as aguas leva o pensamento para longe. Do proprio mezanino do mercado municipal, atraves da janela grande, e possivel ter uma agradavel vista do dito rio. Por um momento me perguntei se o Barao de Maua por ali teria passado com o peito carregado de incertezas buscando alcancar a Baia de Guanabara ou se Bento Goncalves ja teria sorvido um trago e, lancando olhares sob o Guaiba, confabularia sob a republica Rio-Grandense. No bairro Moinhos de Vento e possivel encontrar lugares interessantes e comer uma saborosa quiche Lorraine no restaurante Patisserie. Perto dali, a Rua Padre Chagas oferece proposta similar as ruas de outras cidades que concentram marcas de luxo mas, sinceramente meu amigo, aquilo nao e Porto Alegre. Descendo a Rua Fernandez Vieira voce esta no coracao do Bom Fim, neste bairro e possivel acompanhar um sarau de poesia com muito sotaque numa livraria simples mas com titulos bem escolhidos (Falo de Neruda, Bukowski, Voltaire e Chico Buarque entre outros grandes mestres). Pessoas de idade costumam sentar em frente aos seus predios e tomar sol ouvindo radio - habito que concluo ser generalizado entre os gauchos tal qual o chimarrao. A feira do sabado, o estilo dos predios (baixos e sem garagem), a Confeitaria Barcelona e seu otimo mil-folhas, a Bolangerie Carina Barlett, o cento judaico, pequenas lojas, a proximidade com o Parque da Redencao, cafes e bares trazem originalidade ao bairro, que, em minha opiniao, representa bem esse povo tedesco, tao brasileiro como nos e, ao mesmo tempo, tao diferente e tao singular.Igualmente interessante e beber uma espumante na Champanharia Ovelha Negra acomodada no que antes era um antigo armazem. Opcoes para um bom assado sao infinitas contudo, numa travessa do Bairro Monserrat, por modicos R$ 7,00,
pode se comer um suculento vacio. Basta nao se incomodar com o fato do churrasqueiro ser pouco simpatico e trabalhar com um jaleco azul sem camiseta por baixo, deixando a amostra seu nada agradavel peito peludo.O bairro boemio e a Cidade Baixa. Mas esse pedaco de Porto Alegre e repugnante nao fora o prato feito do Tudo Pelo Social. Local onde desempregados, trabalhadores, atores em inicio de carreira, estudantes de letras, possiveis cortesas e familias, sentam de igual para igual nas mesas para uma refeicao desproporcionalmente grande a fome de qualquer um. Acredito que nem Van Gogh se interessaria em se embriagar por ali, mesmo em sua fase mais esterica.Definitivamente nao se trata do melhor lugar para se viver quando se e casado, pois Deus, sabe-se la por que razao, agraciou com lindas feicoes italo-germanica as mulheres desse pedaco de Brasil. De forma indiscriminada, da caixa do restaurante a modelo, todas sao lindas.Novamente obrigado por suas palavras encorajadoras, realmente estou carregado de excitacao nesse novo desafio profissional sobre o qual me lanco. Obrigado pelo CD da Coralie Clement. Trata-se de uma reuniao de musicas otimas, estou ouvindo quase todos os dias, que delicia essa voz doce e aveludada. Me encantei por essa mescla de bossa nova que ela se propoe fazer, L'Ombre et la Lumiere possui uma cadencia refinada e e agradavel. Novamente obrigado pelas palavras, espero receber a sua visita em breve, um abraco para a Mari e Julinha.Aquele AbracoSamuel Choperena Molina, Porto Alegre, Outubro de 2009
Sempre gostei de comida de boteco e de comida debistro. Aquela comida muito saborosa servida em pequenas guarnicoes com charmee personalidade. Alguns exemplos: Quiche Lorraine ou de Calabresa doRestaurante Patissier de Porto Alegre ou os torresmos requintados do Mocoto deSao Paulo. Bruschettas, carne seca com abobora, bolinhos de bacalhau enfim, saovarias as opcoes que agradam gregos e troianos do nosso heroico Brasil sedentoe com fome de um sabor bem equilibrado e, talvez, inovador.Das inumeras opcoes de comidinhas que nos cercam, guardo apreco especialpela Quiche. Sou admirador da culinaria francesa de guerra, isto e, dodia-a-dia. Gosto de pratos cheios de tradicao e, assim como o boeuf bourguignon,gosto de comida que tem historia.A Quiche do alemao Kuchen, que significa torta surgiu da Alsacia Lorena, um territorio alemao fronteirico a Franca que nasidas e vindas da segunda guerra mundial acabou ficando com a Franca. Apesar dagrande tradicao da Quiche na culinaria francesa, sua criacao e germanica.Independente de sua criacao, esse e um daqueles pratos deliciosos que podem serservidos em diferentes ocasioes e vai muito bem com um espumante ou umChardonnay bem amadeirado. Devo confessar que achava que era um pratorelativamente dificil de se fazer, olhando o sempre direto e sem rodeiosMastering The Art of Frech Cooking da brilhante Julia Child, nao vi muitossegredos e como ela mesmo diz: e um prato da serie simple-to-make. Arregaceias mangas e fui pra cozinha ao som de Rolling Stones e Dalida e devo confessar:minha quiche nao passa vergonha! Quer fazer? Segue a receita que esta dandocerto. Ingredientes: 2 xicaras de farinha de trigo; 100g de Manteiga; 4 ovos; 2 xicaras de queijo Gruyere; 1 xicara de bacon; 2 xicaras de creme de leitefresco; Sal e pimenta a gosto;Maos a obra: Coloque 2 xicaras de farinha numa vasilha,acrescente um pitada de sal e meio tablete de manteiga em cubinhos e mexa comas pontas dos dedos ate formar uma farofa. Acrescente, aos poucos meia xicarade agua gelada ate formar uma massa homogenea, feche os punhos e esmurre amassa ate ela ficar bem lisinha e nao grudar na sua mao. Faca uma bolinha,cubra com papel aluminio e deixe descansar na geladeira.Pique o queijo em cubos e refogue e o bacon em tiras e mais elegante e o refogue com umacolher de azeite de oliva extra virgem. Bata os ovos e o creme de leite com sal e pimenta doreino. Pegue a massa, estique-a na mesa com um rolo ousenao tiver uma garrafa nao de desculpas para nao saborear um prato gostoso.Use a farinha para polvilhar a massa e o rolo, assim facilita o trabalho deesticar a massa. Coloque na forma de 15 cm de diametro nao esqueca de untarcom manteiga. Acrescente o queijo, o creme e o bacon. Leve a forma ao fornopre-aquecido a 180 graus por 40 minutos. Nesse meio tempo coloque um jazz paratocar, tome um banho, vista uma camiseta confortavel e coloque um vinho pararesfriar / respirar e tenha o seumomento gourmet. Voce merece. Voce conhece alguem que nao gosta de comer um bolo de fuba da mama com um cafezinho preto? Ou acordar pelo cheiro gostoso do cafe?
Uma das lembrancas mais fortes de minha infancia esta ligada ao cafe da manha, onde todos se reuniam para comecar o dia e - e claro beber um cafe quentinho e saboroso. Quando eu sentia o perfume de cafe tomando a casa, opa, esse era o momento de levantar. Nao precisava nem de despertador. Eu correndo pra mesa para faturar meu paozinho e meu cafe, sempre preto e sem leite para desespero da minha mae que me achava muito eletrico.Eu, praticamente um Analista do Cotidiano desde os meus primeiros anos de vida, sempre percebi nos cafes do centro de Curitiba, principalmente na Boca Maldita, que o cafe unia as pessoas em torno de conversas e tambem parecia uma especie de premio para algumas horas de trabalho. O cafe une as pessoas: seja para receber amigos, para cumprir um ritual pos-almoco ou ate em reunioes de negocios o cafe cria uma conexao. Em reunioes de trabalho a bebida pode contribuir ate mesmo para mante-lo acordado numa reuniao a sexta-feira, as 18:00hs cujo tema e o panorama macroeconomico do leste europeu.Quando comecei a trabalhar gostava de comprar uma cartelinha de 10 cafezinhos no Cafe Damasco na Rua XV de Novembro. Depois ia picotando um selinho e entregava para a moca que atendia sempre que quisesse um cafe. Naquele lugar, gostava que a xicara sempre vinha quentinha em funcao da lavagem com agua bem quente. Aquecia bem as maos durante o inverno. Era engracado que a maioria desses cafes pertenciam a descendentes de arabes, muitos deles se reuniam nos cafes e conversavam no seu idioma de origem, nao era possivel entender nada. Ficava puto. Havia muitos advogados nesses cafes, muitas conversas em torno de politica e futebol. E mesmo sendo um mancebo eu sempre me metia nas conversas expressando minhas opinioes. Fiquei amigos dos coroas. Fuad, dono de um cafe que eu ia muito, apenas observava tudo do caixa sem conversar com ninguem. As vezes ele nao dizia nem obrigado quando eu comprava minha cartelinha, entretanto, era sorridente como uma crianca quando atendia um belo exemplar do sexo feminino.Ha muitos anos minha irma Patricia me explicou que o cafe surgiu no oriente medio. Um pastor havia percebido que suas cabras ficavam mais espertas quando comiam as folhas do cafeeiro. Alguem, segundo a lenda, decidiu preparar uma infusao dos frutos e obteve prazerosa sensacao de aromas e sabores acompanhada de grande vivacidade. Ai o cafe comecou a se popularizar sendo que alguns estudos apontam que o primeiro pais a cultivar a fruta em escala foi a Arabia. Na Persia o cafe foi torrado e no seculo XVI disseminou-se pela Europa chegando inicialmente em Veneza - como o vinho das arabias. - Sempre me classifiquei publicamente como um amante do cafe, sempre disse que beber cafe e uma experiencia semelhante a degustar um bom vinho, podem acreditar que apenas alguns anos depois fui descobrir que a palavra "cafe" e originaria palavra arabe qahwa, que significa "vinho. Ja nos meus 20 e poucos anos de vida eu possuia algumas metas, diferente dos meus amigos de faculdade que queriam
ganhar milhoes e dominar o mundo tal como Pink e Cerebro eu queria sair de Curitiba e ter uma maquina de cafe expresso. Eu estava em Lisboa em 2007 e comprei minha primeira maquina. Estava super empolgado com a nova aquisicao quando cheguei no Brasil mas a pressao da maquina nao era boa, alem disso dava um pouco de trabalho limpa-la apos o uso. Alias, limpar a maquina de cafe e quase a mesma coisa que ter que lavar a louca depois de voce ter feito um belo jantar, e algo injusto. E como receber um castigo sem ter cometido pecado algum.Quis o destino que a Starbucks viesse ao Brasil para bebermos um bom cafe numa loja inspiradora. Entretanto, quando entrei na loja da Nespresso da Padre Joao Manuel falei comigo mesmo now we are talking!. Aquelas paredes coloridas pela capsulas, o atendimento com paixao e atencao aos detalhes do cafe. Que desing das maquinas. Nao precisa lavar nada? Meu Deus, eles pensaram em mim quando bolaram essas capsulas, so pode ser isso. Ainda tem um guia apresentando a origem de cada tipo cafe, a intensidade, melhor combinacao. Alem disso, como o cafe e cremoso, minha nossa. Esses danados acertaram a mao mesmo. O que e aquela caixa de madeira preta? As capsulas parecem jaias naquela caixa. E muito bom poder tomar um cafe, em qualquer lugar, qualquer hora do dia ou da noite, sozinho ou com uma boa companhia, que me desculpem meus amigos da Juan Valdez mas a Nespresso chegou para ficar e revolucionar a experiencia do cafezinho!
O que eu mais gostava era ficar embaixo da mesa grande da cozinha enquanto a minha mae fazia o almoco. Eu ficava deitado nas cadeiras e ficava vendo o que acontecia pela fresta da toalha grande. Eu brincava de adivinhar quem era a pessoa pela perna que eu via. A perna mais gordinha com andar mais arrastado era a minha mae. Quando minhas irmas e minha mae me chamavam para saber aonde eu estava eu ficava bem quieto, dava gargalhada com a mao direita aberta sob a minha boca para nao fazer barulho e ninguem descobrir o meu esconderijo. - Entao voce esta ai seu danado? - Oi mama! - O que e isso? - Meu esconderijo maezinha. - Posso ficar aqui enquanto voce cozinha? - Pode filhote, mas sem bagunca.Como era bom ficar ali, escutando a minha mae cantarolando El dia en que me quieras ou alguma outra do Roberto Carlos enquanto eu lia o meu gibizinho ou olhava a luz da janela que explodia no fogao fumegante. Ficar ali, sentindo o cheirinho do alho fritando no azeite, era a melhor coisa do mundo.Quando nao estava ali tinha que ficar assistindo o programa da Cozinha Maravilhosa da Ofelia, eu tinha que avisar a minha mae quando a Ofelia comecava a fazer a receita que ela queria anotar. De vez quando eu mudava de canal para ver desenho mas em um dado momento, que nao me lembro bem quando, preferi assistir mais o programa da Ofelia. Comecei a pegar gosto pelo negocio. Ao inves de ficar embaixo da mesa eu decidi trabalhar nela na maneira mais convencional. Virei o assistente da minha mae, eu tinha que buscar os ingredientes e picar alho, cebola e tomate com a minha mao pequena e gordinha. O que eu mais gostava era jogar o alho na frigideira banhada pelo azeite quente, eu falava que aquilo nao cheiro e sim um perfume so para a minha mae dar risada. O meu pai chegava do trabalho, olhava e sempre dizia que o homem que e homem tem que saber cozinhar, tem que saber se virar sozinho. Ele se gabava bastante de suas experiencias culinarias enquanto viajava pela America do Sul no final da decada de 60. Eu olhava para ele dando risada e ele ja me pedia para eu lhe servisse uma de dose conhaque Maciera para aquece-lo do rigoroso inverno que a cinzenta Curitiba apresentava no final da decada de 80.Um dia passou a receita de um frango feito na cerveja e eu me lembro de ter ido correndo para a cozinha procurar a minha mama: - Mama, mama, - Que e filhote?- Vamos fazer um frango na cerveja?- Mas filho...- Nao diga nada mama, vou te falar como. Acho que e facil.Tudo o que tinhamos que fazer era pegar as coxas de frango (com sobrecoxa), tirar a pele e acomoda-las em uma travessa de vidro grandes. Colocamos umas cinco ou seis. Cobriamos cada coxa com uma leve camada de sal e pimenta e bezuntamos cada uma delas com azeite de oliva extra virgem. Acrescentamos uma lata
de cerveja na travessa quando minha mae nao via eu tomava o restinho da cerveja, gostava da espuminha e cobrimos o resto com cebolas e batatas em rodela, colocamos as batatas na lateral da travessa grande e isso ja deixava o prato muito bonito. Estavamos fazendo um prato que foi ideia minha e toda a nossa atencao estava concentrado naquilo. Estava passando meu pe de laranja lima na Bandeirantes, eu me lembro bem.- Mae, deixa eu arrumar as batatas sozinhos?- Claro filhote- Esta ficando bonito, voce leva jeito menino.- Nao podemos esquecer do alho e das folhas de louro filhote, complementou a pequena Dona Alice que cozinhava com um lenco de seda em sua cabeca.Eu respondi balancando a cabeca e sorrindo sem mostrar os dentes. Colocamos o alho picado e duas folhas de louro. Tivemos a ideia de colocarmos tambem uns tomates cortados. Eu tive que furar um lata retangular com uma moca espanhola na frente para colocarmos mais azeite. Tudo pro forno coberto de papel aluminio, um pequeno furo no papel para evaporar, eu nao estava aguentando de ansiedade e o meu pai ja gritava da sala que estava com uma fome do caralho. - Hoje tera frango na cerveja querido, minha mae respondeu em voz alta e animada pela nova empreitada- Voces nao estao tomando minhas cervejas, estao?Ninguem deu muita bola pra ele. Fizemos um arroz com cenoura enquanto o frango cozinhava. Tiramos do forno e o cheiro ja era incrivel, fui tomado por uma miscelanica de aromas. Eu respirava aquele cheiro de olhos fechados. Era muito bom. Decidimos incluir salsinha e cebolinha por cima e colocar novamente ao forno para secar, agora sem o papel aluminio. Eu e minha mae nos olhamos e demos uma risada com o aparente sucesso do novo prato.Mihas irmas chegaram da escola e queriam saber que cheiro bom era aquele. A minha mae tinha falado que eu que tinha feito um prato, eu estava contente por ter recebido o credito. Eu estava com um pedacinho da lingua aparecendo do lado direito da minha boca, estava muito concentrado. Arrumei a mesa com os pratos da porcelana Schmidt que tinham bonita flor amarela. A minha familia ja estava sentada na mesa, eu lembro de ter visto o meu pai de bracos cruzados nos mirando feio com os seus olhos escuros.Eu corri e busquei a luva de forno xadrez verde estilo ingles e a entreguei para a minha mae que, com a ajuda de um pano de prato, tirou a travessa do forno e a levou diretamente para a mesa. As coxas estam ali, bronzeadas, lindas, macias e cheirosas. As batatas tinham um ganhado aspecto amarelo dourado, levemente tostadas. O tomate derretou e se tornou praticamente um suco que se somou al caldo do frango e da cerveja numa combinacao increvilmente deliciosa.Eu comia devagarzinho para sentir bem o sabor do frango e coloquei um pouco do caldo em cima das batatas, percebi que o meu pai e minhas irmas fizeram isso tambem. Quando o meu pai comecou a comer pela segunda vez a minha mae olhou para