Estepoder toxico e proporcionado pela alta quantidade de acido erucicocontido no oleo. O oleo de colza tem sido usado de forma alimentar noExtremo Oriente, na forma nao refinada, e contrabalancada com umadieta rica em gordura saturada, o que evitaria seus graves efeitostoxicos.No entanto, no ocidente, o objetivo era produzir um oleo com poucagordura poliinsaturada, e boa quantia de acido oleico e omega-3. Ooleo de oliva tem estes predicados, mas sua producao em larga escala edispendiosa.Ai entram em cena empresas de 'otimas intencoes', como a Monsanto, eproduz uma variacao transgenica da colza. Para evitar problemas demarketing, usa o nome CAN - OLA (Canadian low oil - ou oleocanadense). Isto mesmo: CANOLA e absolutamente transgenica. Suacomparacao aos beneficios do oleo de oliva nao passa de uma estrategiade venda: o oleo de oliva e bem mais caro, mas o de canola e mais carodo que os outros oleos, apesar de ser de producao baratissima! Bomnegocio, enfim.Bem, se voce nao queria usar transgenicos sem seu expressoconsentimento, mas ja usou o oleo de canola, talvez ate aconselhadopelo seu cardiologista ou nutricionista, fazer o que?Perdemos o direito desta opcao quando nos foi retirada toda ainformacao. Mas se e tao bom assim como se diz, porque nao informartudo a respeito?O oleo de canola esta longe de ser tao salutar assim como se alardeia.Se observarem bem, pode deixar um cheiro rancoso nas roupas, pois efacilmente oxidado, e seu processo de refinamento produz asfamigeradas gorduras trans (igual problema das margarinas)relacionadas as graves doencas incluindo o cancer. Produz deficit devitamina E que e um antioxidante natural. Observem que os alimentosfeitos com canola emboloram mais rapidamente.As pequenas quantidades de acido erucico, que ainda persistem naplanta alterada (transgenica), continuam sendo toxicas para o consumohumano, e esta acao toxica e cumulativa. Existem relatos de inumerasoutras enfermidades ligadas a ingestao e ate mesmo a inspiracao devapores de canola (possivel vinculo com cancer de pulmao). A canolatambem ilustra um jeito de funcionar das megas empresas de biotecnologia.Em abril de 2002, nos Estados Unidos, o CFS (Centro de SegurancaAlimentar) e o GEFA (Alerta de Alimentos Geneticamente Produzidos)pediram uma investigacao criminal contra a Monsanto e a Aventis mais oDepartamento Americano de Agricultura, que haviam permitido o ingressoilegal de sementes de colza modificada para dentro do territorioamericano antes da aprovacao legal desta importacao para producao local.Aqui no Brasil e la nos EUA tudo funciona meio parecido. A proprialiberacao da canola no territorio americano contou com estimulo de US$50 milhoes do governo Canadense para que o FDA (orgao regulador)facilitasse seu ingresso na industria alimentar de la, mesmo sem osadequados estudos de seguranca em humanos.Enfim , novamente nos defrontamos com uma situacao em que a mao dohomem subverte o bom senso entre ciencia e saude, ao que parece porqueos interesses economicos sao muito mais persuasivos que os interessesdos consumidores.Mas o pior e que nao podemos contar com os meios de informacoes quesistematicamente informam o que interesses maiores julgam mais oportuno.A canola, podemos ter certeza, e uma fracao pequena do mundo obscurodo capitalismo cientifico, que pesquisa fontes de enriquecimento muitomais entusiasticamente do que as verdadeiras fontes de saude, vida e paz!Obrigado por repassar.Luiz