E chegada a vespera do Natal e agentil leitora da os ultimos retoques na decoracao do pinheirinho, antevendo aalegria das criancas ansiosas pela visita de Papai Noel. Vez por outra, nossafa da uma olhadinha no forno para ver a quantas anda a deliciosa ave natalinaque, em poucas horas, se desmanchara nas bocas avidas da familia reunida. E e ai que lhe vem a mente a duvida cruel: afinal, que ave e essa que euestou assando? Pois ainda ontem, num supermercado dacidade, uma simpatica reporter de TV entrevistou uma freguesa que se queixavada carestia. A aflita senhora se dizia assustada com os preparativos da ceiatradicional, pois o preco do peru esta pela hora da morte e, voce sabe, comessa crise e coisa e tal... Ato continuo, a zelosa jornalista passou a palavrapara o responsavel pelo setor de carnes congeladas do estabelecimento. Este,esbanjando autoridade, ofereceu a freguesa a alternativa de assar uma avetemperada congelada, de excelente qualidade, com gosto quase identico ao doperu, a um custo bem menor. Malgrado a alegria que tomou conta da telinha, oque de fato nos impressionou foi constatar que, assim como nossa leitora,jamais nos perguntamos que diabo de ave seria aquela, de tamanha importancia paraas festas natalinas. Se nao um peru, o que e? Numa hora dessas, o que faz umcronista? Nao, senhora, nao e o caso de alertar as autoridades sanitarias. O escritorrecorre a Internet, digitando avetemperada congelada no buscador. Em fracao de segundo, chega-nos aos olhosa bagatela de setenta mil verbetes, o primeiro dos quais oferece a explicacaode que se trata de uma ave com maior concentracao de carnes nobres, como peitoe coxas. Nao fosse a foto da embalagem, poder-se-ia desconfiar de pornografia.O segundo verbete informa que a ave congelada de outra marca esta indisponivel.Uma corrida as compras pelos telespectadores do noticiario matutino? Prosseguindona busca, finalmente descobrimos que ao menos algumas das aves temperadas sao...frangos.Mas nao e qualquer frango. Um deles e umalinhagem especial que veio das terras altas da Escocia. So um especialistapode explicar aos caros leitores a razao de sair mundo afora para escolher umgalinaceo entre, pelo menos, as variedades LightSussex, Jubilee Orpington, Cuckoo Maran, Anaconda, Salmon Faveolle, Welsummer, BuffOrpinton e muitas outras, e trazer a eleita para nossa terrinha, que produzmais de doze milhoes de toneladas por ano e exporta frangos para mais de cento equarenta paises. Mas, sao coisas da industria, que pouco nos importam se a talave, quando assada, e saborosa, nutritiva e mais barata que um peru. Entao, respiram aliviados nossoinumeros seguidores, trata-se de frangos como, por exemplo, o chester que,enfim aprendemos, e uma marca registrada por uma empresa para designar frangostao peitudos e coxudos quanto varios outros de outras marcas. E claro, resmungao rabugento, esse cronista metido a besta, por acaso, achava que a avetemperada congelada era urubu? Nao chegamos a esse extremo, mas,entre as perolas com que a Internet nos brinda, encontramos o RegulamentoTecnico de Identidade e Qualidade de Aves Temperadas, expedido pelo Ministerioda Agricultura, o qual, a folhas tantas define que ...entende-se por Aves Temperadas o produto carneo industrializado, obtidode aves domesticas como Frango, Galinha, Peru, Marreco, Galinha