Como prometido anteriormente, vamos dar continuidade as explicacoes sobre as cervejas artesanais, nesse comeco mostraremos os produtos da Cervejaria Bamberg eleita a melhor Cervejaria da America do Sul. - Aroma: Presenca marcante dos esteres (aroma de banana) e fenois (aroma de cravo).- Aparencia: Coloracao dourada, com espuma persistente e possui uma turbines natural por nao passar pelo processo de filtragem e com isto ainda conter fermento.- Sabor: Nota-se no paladar a banana e o cravo provenientes do processo de fermentacao, alem disso, tem-se um final citrico que confere um equilibrio aos sabores. Nao e perceptivel a presenca de amargor proveniente do lupulo.- Sensacao na boca: Corpo medio, com alta carbonatacao.Tradicional estilo da Bavaria, na Alemanha, e uma cerveja de alta fermentacao com 5,0% de teor alcoolico, refrescante, ideal para o verao brasileiro. A Bamberg Weizen e refermentada na garrafa e por isto nao e pasteurizada, exatamente como este estilo e feito tradicionalmente no seu pais de origem. Harmoniza com pratos leves, saladas, peixes, frutos do mar, culinaria japonesa, porem culturalmente esta cerveja e consumida na Bavaria com a salsicha branca (weisswurst) e Pretzel (Brezel). Temperatura ideal de consumo entre 4oC e 6oC Bom pessoal irei escreve esse post sobre minha percepcao da XI Feira Internacional em Tecnologia Cervejeira, que ocorreu nos dias 05 a 07\07 no Transamerica Expocenter em Sao Paulo. Estive participando da feira com o intuito de estar fortalecendo o contato com as cervejarias, fornecedores, importadoras que estao nas prateleiras do Emporio Gourmet, e fazendo contato com aquelas que ainda nao estao em nossas prateleiras.Primeiramente gostaria de dizer que ouvi muitas pessoas reclamando pela organizacao da feira, fato que acredito ser normal, quando falamos em feiras deste porte fica dificil ter uma organizacao que agrade a todos. Acredito que a organizacao foi suficiente, mas como sempre, nao custa nada melhorar para a proxima. A unica reclamacao que tenho e em relacao a alimentacao no evento, essa sim, na minha opiniao foi bem precaria, tendo apenas uma opcao e bem cara por sinal. Em relacao aos expositores do setor de insumos e equipamentos para os cervejeiros, acredito que o evento trouxe o que ha de melhor no mundo para a feira. Para quem foi a feira procurando equipamentos e insumos, acredito que ficaram satisfeitos com os diversos estandes, onde o participante pode encontrar bolachas para cerveja, copos, garrafas, tampinhas, equipamentos prontos para a fabricacao de cerveja artesanal, alem dos melhores insumos para a fabricacao de uma cerveja de verdade. Quem queria comecar a fazer cerveja, deve estar fazendo agora, quem nao pensava nisso, provavelmente esta com essa ideia fixa na cabeca.O ponto forte da feira foi o Degusta Beer, (onde passei a maior parte do tempo). Com 30 microcervejarias expondo, foi o lugar mais movimentado durante todo o evento, ficava ate complicado caminhar, ainda mais com o copo na mao, quem tinha sorte ainda conseguia uma mesinha para sentar. A primeira cerveja que experimentei foi a Bacuri da Amazon Beer, uma cerveja extremamente refrescante (nao podia ser diferente para a regiao que e produzida), com adicao da fruta Bacuri, essa da