O Escotismo e um movimento mundial, educacional, voluntariado, apartidario e sem fins lucrativos. A sua proposta e por meio de seu "programa educativo" desenvolver o jovem, ajudando-o a se tornar uma pessoa melhor preparada para enfrentar a vida. Um dos metodos do escotismo sao as Especialidades, que e um conhecimento ou uma habilidade particular que se possui sobre um determinado tema, para conquista-la o jovem tem de cumprir algumas etapas (sempre supervisionadas por um adulto que entenda do tema). Outros dois metodos do escotismo sao: Aprender fazendo e a Vivencia ao "ar livre", com isso aprendi muita coisa em minha "vida escoteira", como por exemplo o "Cafe na Pedra" e o "Cafe Gaucho" que ja publiquei aqui tempos atras, como conheco muitos apaixonados por cafe dentro do escotismo, resolvi (com a ajuda de um amigo) desenvolver a proposta da Especialidade de Barista, por que nao!? Enviamos para a U.E.B. (Uniao dos Escoteiros do Brasil) e entao... Esta semana a Uniao dos Escoteiros do Brasil lancou a Especialidade de Barismo, que pode ser alcancado em tres diferentes niveis estando em ordem: Amarela: apresentar 4 itens Verde : apresentar 8 itens Grena : apresentar 12 itens Dentre os 12 itens que os escoteiros deverao cumprir ha: Conhecer quatro metodos de preparo; Saber as diferencas entre os cafes Tradicional, Superior, Gourmet e Especial; e Saber preparar um cafe mateiro. Vale lembrar que os itens nao precisam ser cumpridos em ordem e que a conquista de uma especialidade, nao torna o jovem um especialista, porem pode ser um bom comeco.Lista de Especialidades Escoteirashttp://www.escoteiros.org.br/programa/lista_de_especialidades.phpCafe na Pedrahttp://myspresso.blogspot.com.br/2011/03/cafe-na-pedra.htmlCafe Gauchohttp://myspresso.blogspot.com.br/2011/08/cafe-gaucho.html Hoje a tecnologia das maquinas de cafe espresso sao bem desenvolvidas, cada marca costuma ter um foco, que e o que eles dizem em fazer a diferenca, seja perfil de pressao, temperatura, etc... realmente cada coisa minima pode mudar seu cafe em 100% tanto pra melhor quanto pra pior, isso tambem ira depender do barista...Mas... qual e a melhor maquina?? Nao ha como dizer, eu particularmente confio em marcas que sao aprovadas pelo WBC, pois para a certificacao, elas passam por uma serie de testes que dizem se a maquina realmente e boa... dentre as marcas que tem a certificacao do WBC nao ha uma maquina que seja melhor, todas sao "top". Como ja disse a cima, cada marca foca num diferencial, num sistema de extracao distinto, que realmente dara diferenca na xicara, mas isso tambem nao diz que uma seja melhor que a outra... se voce esta pensando em trocar ou adquirir uma maquina nova e nao sabe qual, minha dica e: "sempre leve seu cafe para provar na maquina", claro.. isso se voce tiver um cafe que ira sempre trabalhar. Como eu trabalho com mais de uma marca e tambem uso outras marcas durante campeonato, sempre sinto essa diferenca, se voce que esta lendo pensa em competir e nunca participou de um campeonato, minha dica e: "para treino, qualquer bola serve, MAS sempre prove seu cafe na maquina oficial do campeonato antes". Uma coisa que TODAS AS MAQUINAS APROVADAS pelo WBC tem em comum e a ESTABILIDADE TERMICA..