Voces pediram e ele voltou!Barril AC/DC Rock or Bust com 5 litros da cerveja alema da banda!https://www.facebook.com/?stype=lo&jlou=AfcGFDKig_tpDly9Ol8IJ2zeHqT6oraxoypasnQIRQ_TWXs24dqwi7CT84AoThueW2pKFaCJz857B5-Gq3f17xIf&s 10:01 / Arnaldo Silva / Artigos E Reportagens ,Quando alguem pensa na gastronomia de Minas Gerais, logo vem a mente itens como pao de queijo, doce de leite, torresmo e cachaca. Mas nos ultimos anos essa lista ganhou um novo produto: a cerveja artesanal. Nao e a toa que o Estado vem sendo chamado de a Belgica brasileira, uma referencia ao pais europeu mais famoso por suas cervejas artesanais. E da Belgica que vem a cerveja trapista, produzida por monges e considerada uma das melhores do mundo. Alem da qualidade, ha quantidade: sao mais de 1.500 cervejarias.Minas Gerais nao fica para tras e ja ganhou destaque no cenario cervejeiro mundial, com rotulos especiais e uma producao intensa.A MELHOR CERVEJA ARTESANAL DO MUNDOO mercado das cervejas artesanais em Minas Gerais vem experimentando crescimento nos ultimos anos e acabou coroado em abril de 2014, quando uma cerveja produzida pela Wals, a Dubbel, ganhou medalha de ouro na World Beer Cup, a Copa do Mundo da Cerveja, evento bianual realizado nos Estados Unidos.Para chegar ao titulo de melhor do mundo, o rotulo da Wals superou 4.800 cervejas de mais de 1.400 cervejarias de 58 paises do mundo. Para completar a facanha, a cervejaria ainda levou a medalha de prata, com a Quadruppel.MERCADO EM MINAS CRESCEMinas aproveitou para surfar no crescimento que a bebida apresenta no Brasil. Segundo o Sindicato das Industrias de Cerveja e Bebidas em Geral do Estado de Minas Gerais (SindBebidas), o mercado cresceu 21% no ultimo ano, acima da media nacional, calculada em 12,6% pela Nielsen. No Estado, sao produzidos mais de 50 tipos de cerveja.Para se ter uma ideia da forca da cerveja artesanal em Minas Gerais, uma feira realizada em junho em Nova Lima, cidade que fica colada a Belo Horizonte e que desponta como um dos polos de producao da bebida no Estado, reuniu 20 cervejarias.O numero deu um salto em menos de dois anos. Em 2013, eram 12 as cervejarias artesanais, que produziam 1 milhao de litros por mes. Para 2015, a expectativa e que essa producao dobre.Beto Novaes/EM/D.A PressINOVACAO NAS RECEITAS E CARACTERISTICA DAS CERVEJARIAS MINEIRASAs cervejas de Minas conquistaram o paladar nao so do mineiro, mas tambem dos brasileiros porque agregou sabores novos a sua composicao. A Pilsen, tipo de cerveja mais vendido no Brasil, tem indice de amargor baixo, ao contrario das cervejas artesanais, que tendem a ser a mais encorpadas.Ou seja, Minas deixou de seguir a tendencia alema. Essa era a marca da regiao Sul, que aproveitou os efeitos da imigracao germanica para se tornar referencia na producao de cerveja artesanal.Para desbancar estados como Santa Catarina e Rio Grande do Sul, Minas inovou no conceito. O que fez a diferenca para os produtores mineiros foi encontrar o equilibrio com o dulcor do malte e incorporar novos elementos na producao, como frutas secas, chocolate, acucar mascavo, gengibre e mel. Alem disso, para garantir um aroma diferente a bebida, algumas cervejarias maturam a cerveja em barris de umburana, madeira