dada a dificuldade da coleta das fezes. No entanto, novas metodologias de pesquisa estao sendo aplicadas, as quais, muito em breve, trarao resultados mais precisos sobre que nutrientes e em que quantidade as especies realmente precisam.------- Fig. 2: Diferentes dietas utilizadas em pesquisas experimentais-----Se o aumento da produtividade e a meta principal dos nutricionistas, a formulacao de dietas de impacto ambiental minimo deve ser fundamental, uma vez que a ma qualidade da agua nos sistemas de producao afeta negativamente o desempenho dos peixes e, por consequencia, a produtividade e rentabilidade dos sistemas (Beveridge e Phillips, 1993; Tacon e Forster, 2003), citados por Cyrino (2005).----- Complementando tal informacao, destaca-se que nao somente o valor biologico (digestibilidade) de uma racao garantira o sucesso da atividade, mas sim a correta alimentacao dos peixes. Portanto, nota-se que realmente esses dois fatores precisam ser trabalhados juntos.-------------Alimentacao e Interacao com o Ambiente de Cultivo------Os habitos alimentares e as dietas dos peixes nao so influenciam diretamente seu comportamento, integridade estrutural, saude, funcoes fisiologicas, reproducao e crescimento, mas tambem alteram as condicoes ambientais do sistema de producao - qualidade da agua. Portanto, a otimizacao do crescimento dos peixes so pode ser alcancada atraves do manejo concomitante da qualidade da agua, nutricao e alimentacao (Cyrino et al., 2005).-----Quando o ambiente de cultivo encontra-se inadequado para o cultivo, por falhas no manejo e na nutricao, ocorrem algumas implicacoes. Situacoes onde parte da racao nao e digerida ou nao consumida podem levar a excessiva eutrofizacao do meio ambiente (Furuya, 2007). Uma primeira consequencia de alteracoes indesejaveis decorrentes da ma qualidade da agua e o estresse nos peixes, o que aumenta concentracoes de cortisol plasmatico (Espelid et al., 1996; Harris e Bird, 2000; Quintana e Moraes, 2001), hormonio que induz imunossupressao (Urbinati e Carneiro, 2004) e reduz a resistencia dos animais a infeccoes bacterianas e fungais, efeito explicado em parte pela diminuicao da quimiotaxia, da fagocitose e da producao de oxido nitroso por leucocitos, atividades importantes nas respostas inflamatorias (Quintana e Moraes, 2001; Harris e Bird, 2000), citados por Cyrino (2005).----------Taxa de Alimentacao-----Este item e muito importante no cultivo de organismos aquaticos. O fato da impossibilidade de se visualizar e determinar a quantidade exata de animais alojados causa erros de estimativa da biomassa total e, por conseguinte, erros na quantidade dia/alimento a ser fornecida.Como regra geral, nao se recomenda para peixes uma quantidade de alimento ate a saciedade. Preconiza-se o fornecimento de uma quantidade 10% inferior a necessaria, para que o peixe cesse a alimentacao.------ Porem, tal manejo e de dificil aplicacao. Neste caso, o mais indicado e estabelecer uma taxa de arracoamento proporcional a biomassa.-------Os valores de taxa de arracoamento encontrados na literatura ja consideram certa quantidade inferior ao da saciedade dos peixes. A taxa de arracoamento representa a quantidade de racao fornecida aos peixes. A determinacao dessa taxa deve associar o ganho de peso, a conversao alimentar, o retorno economico e a qualidade da agua. A subalimentacao piora o desempenho sem comprometer a qualidade da agua, enquanto o excesso de racao pode comprometer o desempenho de forma direta, piorando a conversao alimentar