tradicionais. Com relacao as embalagens da farinha detrigo, tradicionalmente e utilizado o papel kraft, o qual tem maior preferenciados consumidores. Outra embalagem muito utilizada atualmente para farinhas detrigo sao as de polietileno de baixa densidade, um polimero sintetico deelevada resistencia ao impacto e boa impermeabilidade a agua. Percebe-se que opolietileno tem sido o material mais utilizado para embalar farinha de trigo.No entanto, muitos consumidores ainda preferem as embalagens de papel Kraft.Poucas inovacoes foram observadas em ambos os materias quando destinados comoembalagem de farinha de trigo. Com relacao a substituicao da juta por polimerossinteticos, devem ser observadas as vantagens e desvantagens de cada embalagem,ressaltado os aspectos economicos e sociais da embalagem de juta, que tem avantagem de ser um material natural e biodegradavel.Palavras-Chave: Farinha de Trigo, Juta,Polipropileno, Polietileno1 INTRODUCAOO trigo e um doscereais mais cultivados e consumidos em todo o mundo, principalmente sob aforma industrializada. Geralmente, seu transporte ate os moinhos de producao defarinha dispensa o uso de embalagem por ser feito diretamente atraves detransporte rodoviario com armazenamento em silos. No entanto, em producoes depequeno e medio porte sao utilizadas em maior parte as embalagens de juta eatualmente tambem de polipropileno. Apos o processamento da farinha de trigo, aembalagem tradicional, e, mais utilizada, refere-se a de papel e em menor partea de polietileno. O objetivo deste trabalho foi fazer uma sintese sobreassuntos referentes as embalagens utilizadas na cadeia de beneficiamento eprocessamento de graos de trigo ate a obtencao e comercializacao da farinha detrigo.2 DESENVOLVIMENTO2.1Embalagens utilizadas em graos de trigoO trigo (Triticum aestivum) e uma planta de cicloanual, cultivada durante o inverno e a primavera, produzindo o grao que econsumido principalmente na forma industrializada como paes, massasalimenticias, bolos e biscoitos. Possui producao mundial aproximada em 500milhoes de toneladas por ano e, no Brasil e cultivado nas regioes Sul (RS, SC ePR), Sudeste (MG e SP) e Centro-oeste (MS, GO e DF), com consumo interno anualem torno de 10 milhoes de toneladas (EMBRAPA TRIGO, 2010). Uma dasprincipais caracteristicas do trigo e o seu alto valor nutricional,contribuindo com cerca de 20% das calorias diarias ingeridas, alem de fornecerproteinas de elevado valor biologico e carboidratos complexos (amido e fibras),bem como vitaminas do complexo B, E, e ferro (EMBRAPA TRIGO, 2010).Desta forma, paraassegurar tais caracteristicas apos a colheita e necessario que estes graossejam transportados e armazenados em ambientes adequados, com ventilacao e combaixos teores de umidade, evitando assim o desenvolvimento de microrganismosque provocariam perdas quali e quantitativas nos graos (CORREA, 2006). Geralmente,o transporte destes graos ate os moinhos responsaveis pelo beneficiamento eprocessamento ocorre atraves de carretas e o armazenamento e realizado emsilos, dispensando o uso de embalagens. No entanto, quando se trata de pequenosprodutores agricolas, esta armazenagem ocorre principalmente em embalagenscomumente denominadas de sacarias de juta.Asacaria utilizada, em sua grande maioria, e feita das fibras de juta (Corchorus capsularis) e malva (Urena lobata), duas plantastradicionalmente cultivadas pela populacao ribeirinha da Amazonia e quecontribuem muito para a regiao devido a grande demanda de mao-de-obra,envolvendo cerca de 20 mil familias nesta atividade (ABBA, 2005).Autilizacao de sacos de juta como embalagem e interessante por ser uma fibranatural, ecologicamente correta, 100% biodegradavel