SUMO DE BETERRABA UMA FONTE ALIMENTAR RICA EM NITRATOSNum estudo recente, Webb e os seus colegas descobriram que a pressao arterial diminui se voluntarios saudaveis ingerirem uma fonte natural de nitratos (por exemplo: sumo de beterraba). Os investigadores demonstraram que foram os nitratos presentes no sumo que tiveram o efeito, e este ocorreu atraves da reducao quimica do nitrato para nitrite.No estudo, 0,5 L de sumo de beterraba fresca diminuiu a pressao arterial sistolica ate menos 10 mmHg, e a pressao arterial ainda se encontrava significativamente reduzida 24 horas depois.Os investigadores descobriram que a pressao arterial diminui apenas uma hora apos a ingestao do sumo de beterraba, com a maior queda da pressao a ter sido registada tres a quatro horas apos a ingestao. Tendo continuado a ser observado algum grau de reducao ate 24 horas apos a ingestao.Os investigadores demonstraram que a diminuicao da pressao sanguinea ocorreu devido a formacao quimica de nitritos a partir dos nitratos presentes no sumo. Os nitratos do sumo sao convertidos na saliva em nitritos atraves de bacterias presentes na lingua.Esta saliva que contem nitritos e engolida, e no ambiente acido do estomago ou e convertida em oxido nitrico ou volta a entrar na circulacao em forma de nitrito.O periodo de tempo de maior reducao da pressao esta correlacionado com a presenca e niveis mais elevados de nitritos na circulacao-um efeito que esteve ausente num segundo grupo de voluntarios que se abstiveram de engolir a sua saliva durante, e durante a tres horas seguintes apos a ingestao do sumo de beterraba.A reducao da pressao arterial tambem foi demonstrada em 2006, em voluntarios saudaveis. apos tres dias de suplementacao dietetica com nitrate.6 inorganico, foi demonstrado que o nitrato dietetico diminuiu o consumo de oxigenio em todo o corpo em seres humanos durante a pratica de exercicio submaximo.7 Isso poderia ser devido a vasodilatacao das paredes dos vasos sanguineos, diminuindo assim a necessidade de consumo de oxigenio pelos musculos.O sistema de sintese de nitrato-nitrito-oxido nitrico, pode ser visto como um complemento ao sistema classico de sintese da arginina-oxido nitrico (NOS). Estas vias funcionam de formas distintas uma da outra, mas quando a disponibilidade de oxigenio diminui e a atividade do oxido nitrico e diminuida, a reducao de nitrito em oxido nitrico torna-se mais pronunciada.Em suma, o consumo de alimentos naturais ricos em nitratos pode aumentar a congestao muscular no ginasio. Ou entao pode experimentar o sumo de beterraba, que e naturalmente rico em nitratos. Inverno costuma ser tempo de gripes e resfriados que vao e voltam. Para ficar livre dessa onda nada agradavel e preciso turbinar o sistema imunologico, consumindo os alimentos certos e evitando outros. De acordo com a medica ortomolecular Anna Bordini, da Clinica Bertolini, leite e derivados, acucar refinado, cafeina, sal, alcool e alimentos industrializados e ricos em gorduras trans podem enfraquecer o sistema imunologico ou deixar a recuperacao mais lenta de quem pegou uma doenca. A seguir, saiba quais alimentos consumir para dar um up no seu sistema imunologico:1AlhoTem funcao imunoprotetora e uma boa dose de selenio e zinco, nutrientes importantes para evitar gripes,