Estamos em plena Semana Farroupilha aqui no Rio Grande do Sul. Para quem nao sabe, ela e comemorada de 14 a 20 de setembro e e um evento festivo da Cultura gaucha em homenagem a Revolucao Farroupilha.Amanha e feriado por aqui e, provavelmente, a maioria dos gauchos ira comemorar comendo churrasco! O churrasco faz parte do cardapio dos gauchos, reunindo familias e amigos. Vejo muitos pacientes (especialmente os que estao em dieta de emagrecimento) sofrendo nessas ocasioes; entretanto, existem algumas dicas que podem deixar o churrasco mais saudavel e menos calorico:- Pense que uma refeicao deve ser completa e variada, ou seja, conter todos os grupos alimentares e tipos de nutrientes. Dessa forma, e importantissimo que, alem da carne, haja ingestao de uma porcao de alimento rico em carboidrato (escolha um: arroz, batata cozida/assada, aipim cozido, farinha sem gordura) e bastante quantidade de vegetais (principalmente os crus, por apresentarem maior quantidade de fibras que promovem saciedade e diminuem a absorcao da gordura presente nas carnes).- Lembre que as carnes nao sao apenas fonte de proteinas. Junto com essa proteina tem bastante quantidade de gordura, que aumenta as calorias da nossa refeicao. Para se ter uma ideia, coloquei abaixo uma listinha com as quantidades de gordura em 100g do alimento*:Costela bovina: 27,7gLinguica de porco: 21,9gFraldinha ou vazio: 16,1gAlcatra bovina sem gordura**: 11,6gPicanha sem gordura**: 11,3gCompare com outras carnes mais magras:Contra-file sem gordura: 4,5gPeito de frango sem pele: 3,2gLombo de porco: 6,4gOutras dicas:- Cuidado com os aperitivos! E muito comum haver ingestao de alimentos como salsichao, paes recheados e temperados, queijos, maionese, coracao de galinha. Lembre-se que esses alimentos tem gorduras, aumentando a quantidade de calorias da nossa refeicao sem nos darmos conta.- Escolha dois tipos de carnes em cada churrasco, evitando os excessos.- Opte por bebidas e sobremesas mais saudaveis (ou evite qualquer tipo!), pois esses alimentos geralmente acrescentam muitas calorias a refeicao. Deixe as opcoes mais caloricas para um momento em que a refeicao seja mais leve!- Diminua a quantidade de sal (lembre que o excesso causa retencao hidrica e hipertensao arterial) e opte por temperos naturais. O tomilho e o endro combinam com a carne vermelha e o alecrim com a carne branca.- Acrescente, em uma grelha, frutas (como a banana e o abacaxi) e vegetais (como o pimentao e a cebola) e sirva como acompanhamento ou sobremesa.Seguindo essas dicas, podemos aproveitar o momento com a familia e os amigos, sem comprometer a nossa saude e o nosso peso. Bom feriado!* De acordo com a Tabela Brasileira de Composicao de Alimentos.** Nao constam na tabela as opcoes com gordura. Estatua viva de Fernando PessoaEra mais um sabado de sol na grande cidade. O centro de compras estava lotado, pessoas iam e vinham com suas sacolas cheias, conversando alto por todos os cantos. A semana passada foi dia de pagamento. E no final da semana e preciso gastar. Dizem que quem guarda muito dinheiro, ou perde tudo, ou morre com ele.Uma musica de um cara postumo esta tocando mais a frente. O que seria aquela tamanha roda em frente a Praca do