Ingredientes:Massa:14 xicara (cha) de oleo14 xicara (cha) de linhaca 12 xicara (cha) de agua quente12 xicara de farinha de trigo integral 34 xicara de farinha de trigo branca1 colher (cafe) de sal2 12 colher (sopa) de acucar1 colher (cafe) de fermento quimicoRecheio:1 xicara (cha) de damasco em cubos pequenos3 colheres (sopa) de acucar3 colheres (sopa) de aguaModo de preparo:Massa:Bata bem no liquidificador a linhaca, o oleo e a agua quenteate formar um creme bem consistente. Reserve.Em um recipiente, misture os demais ingredientes da massa.Acrescente a mistura do liquidificador e sove ate ficar uma massa homogenea.Guarde na geladeira por 1 hora.Recheio:Em uma panela, leve os ingredientes ao fogo medio, mexendopor cerca de 2 minutos, ate que comece a engrossar. Desligue o fogo e reserve. Montagem:Ligue o forno. Unte uma assadeira.Abra a massa em uma superficie um pouco enfarinhada, comauxilio de um rolo. Corte com um aro ou com um utensilio circular (pode ser coma parte superior de um copo). Distribua o recheio no centro de cada massa(cerca de 12 colher de sobremesa em cada um) e feche o pastelzinho. Disponha naassadeira e leve para assar em forno medio ate que comece a dourar.Rendimento:485g (19 unidades)ComposicaoNutricional por 1 unidade (25g): Quantidade por porcao %VD (*) Energia 112kcal 6 % Proteina 1,6 2,1% Gordura 3,5g 6,3% Carboidrato 19,9g 6,6% Fibra alimentar 1,1g 4,4% Calcio 10,72mg 1% Magnesio 18,2mg 7% Ferro 0,82mg 5,8% Zinco 0,3mg 4,2% (*)Valoresdiarios com base em uma dieta para adultos de 2000 kcal, com base norecomendado pela ANVISA.Fonte (quantia de nutrientes): TACO (Tabela Brasileira deComposicao de Alimentos)Fonte de: fibras alimentares, ferro, zinco, magnesio.Fonte- receita: minha autoria. Para melhor organizacao, estou com um site de culinaria e nutricao vegetariana: www.fogaoverde.com.br Ingredientes:1/2 xicara (cha) de ameixa sem caroco (50g)4 goiabas maduras (600 g)5 colheres (sopa) de acucar demeraraModo de preparo:Deixe 14 de xicara (cha) da ameixa de molho com 14 de xicara (cha) de agua por 40 minutos. Pique em cubos pequenos restante da ameixa e reserve.Higienize as goiabas. Retire as pontinhas das goiabas. Corte- as ao meio horizontalmente e, com auxilio de uma colher de sobremesa, retire quanto conseguir do seu miolo, tomando cuidado para nao fura-la.Bata no liquidificador o miolo da goiaba, a ameixa com a agua que ficou de molho e mais 12 xicara (cha) de agua. Coe, passe para uma panela, acrescente o acucar e leve ao fogo baixo. Va mexendo de vez em quando para nao colar no fundo da panela. Quando adquirir consistencia pastosa (similar a de brigadeiro de colher), desligue o fogo e acrescente a ameixa reservada. Recheie cada metade de goiaba com 1 colher (sopa) da goiabada com ameixa.Rendimento: 8 porcoes de 85gComposicao Nutricional por 1 meia goiaba recheada (85g): Quantidade por porcao %VD (*) Energia 105 kcal 5 % Proteina 0,9 g 1,3 % Gordura 0,4 g 0,6 % Carboidrato 26,2 g 8,7 % Fibra alimentar 5,1 g 20,4 % (*)Valores diarios com base em uma dieta para adultos de 2000 kcal, com base no recomendado pela ANVISA.Fonte (quantia de nutrientes): TACO (Tabela Brasileira de Composicao de Alimentos); Tabela de Composicao de Alimentos da Unifesp.Fonte-