Quando voce pensa em conservar adequadamente umalimento o primeiro recurso que vem a sua cabeca e a geladeira. Mas nem todosos alimentos obedecem as mesmas regras de conservacao, e por isso, alguns delespreservam seus aspectos fisicos e quimicos naturais, como sabor, umidade etextura, por mais tempo se estiverem longe da geladeira. Acredite, em muitoscasos, colocar comida na geladeira e mais um habito do que uma necessidade. Sevoce faz questao de consumir alimentos frescos e saudaveis, e imprescindivelaprender como conserva-los de forma correta. Confira a seguir quais sao osalimentos que costumam ser armazenados no refrigerador sem necessidade eentenda porque eles se conservam melhor em temperatura ambienteMolho de pimentaO molho de pimenta (o industrializado) se conservabem na despensa por ate tres anos, pois a pimenta, junto com os ingredientes deconserva que compoem o molho, como vinagre e azeite, tem baixo indice dedeterioracao e, com o tempo e a temperatura ambiente, tem seu saborintensificado. Pao e bolo Guardar pao na geladeira para depois aquece-lo so euma boa alternativa se voce for fazer um estoque com um grande volume que naosera consumido de imediato. A melhor solucao para a manutencao da qualidade dopao e compra-lo e consumi-lo sempre fresquinho, em ate quatro dias, pois ageladeira deixa-o ressecado e endurecido, mesmo quando embalado em plastico. Omesmo acontece com o bolo. Cafe A geladeira cria condensacao, o que pode afetar osabor tanto do cafe moido quanto do cafe em grao. Portanto o armazenamentoideal deste item e em um recipiente hermetico na despensa. Tomate O tomate parece ser um fruto muito sensivel queprecisa ser mantido sob refrigeracao para que nao estrague, porem, eles odeiamo frio, que alem de promover a deterioracao mais rapida faz com este alimentoperca sua docura. Para armazena-los o truque e coloca-los com os cabinhosvirados para baixo em uma fruteira. Quando estiverem bem maduros, leve para aparte mais baixa da geladeira em uma travessa (para que o ar circule), nunca emsaquinhos plasticos.Manjericao Nao e a toa que manjericao e usado na culinariacomo parceiro do tomate, pois tambem nao se da bem com as baixas temperaturasda geladeira. Para ter manjericao fresquinho por varios dias, as folhinhasdevem ser tratadas com as flores, ou seja, devem ser lavada, secas, ter oscaules cortados na diagonal e mantidas em um copo com agua coberto com umsaquinho de papel. A agua do copo deve ser trocada a cada dois dias. Alho O alho conserva-se melhor na despensa, pois estebulbo nao suporta bem as baixas temperaturas e o ambiente levemente irrigado dorefrigerador. Armazena-lo solto ou em uma cestinha, para que o ar possa semover em torno dele, e a sombra e a melhor medida. Cebola Quem tem o costume de guardar cebolas na geladeira,esta correndo o risco de fazer um criadouro de fungos, pois elas estragamfacilmente no ambiente umido da geladeira. Se as cebolas estao armazenadas nagaveta de verduras da geladeira junto com as batatas, separe-os imediatamente,pois as batatas liberam umidade e gases que fazem a cebola apodrecer. As cebolas devem ser mantidas em local seco,fresco, escuro e bem ventilado. Uma curiosidade: as cebolas roxas em geral seconservam por mais tempo do que