Gratinado de Camarao aos 4 queijos essa e a receita predileta aqui em casa, todos AMAMUso aqule camarao cinza da pele fininha, saboroso e de facil manuseio.Faco um caldo com as cascas e cabecas bem saboroso, para incorporar ao cremefaco um molho branco tipo bechamel, e acrescento os queijos, na finalizacao e usado catupiry Uso o gratinador da parte de cima do forno para dar essa coloracao igualzinho dos restaurantesDelicia acompahada do espumante salton Brut Essa receita e a preferida daqui Ontem participei, mais uma vez, do Quadro "Cozinhando com Voce" do Programa do Fabio Abud na Plena TV (canal 21 da Viacabo). Dessa vez, preparei 2 entradinhas legais para servir no Dia das Maes e um macarrao com trutas defumadas dos Deuses!!! Pate "Minha Mae":01 lata de sardinhas portuguesas1/2 lata de creme de leite1/2 maco de cheiro verde picadinho50g de azeitonas verdes picadassal temperado com ervas finas q bAmasse a sardinha com garfo e misture os ingredientes. Sirva com torradinhas de ervas!Carpaccio de Surubim "a minha moda"01 carpaccio de surubimMolho vinagrete: 02 colheres de sopa de vinagre, sal temperado com ervas q b, 06 colheres de sopa de azeite extra virgem, 50g de alcaparras.Misture os ingredientes do molho, em um bowl, com um fue. Cubra o carpaccio com o molho e de o toque final com 50g de parmesao ralado grosso. Bom apetite!Fusilli "a la Martini"250g de fusilli cozinhado al dente em 2l de agua (Dica: espere ferver a agua, tempere com sal q b, coloque 1 fio de azeite e so depois acrescente a massa. Cozinhando por aproximadamente 7 minutos);150g de file de trutas defumadas fatiadas;50g de alcaparras;1/2 maco de manjericao;50g de azeitonas pretas descarocadas;1 tomate picado julienne;Misture os ingredientes com Molho vinagrete (como na receita acima) e coloque parmesao ralado a gosto! Hummm!Tudo com produtos deliciosos e de uma qualidade incrivel que foram fornecidos pela SALUMERIA DUE FRATELLI (Delicatessen localizada na Rua Marechal Floriano, no 210, loja 06).Queria agradacer a presenca da minhas queridas alunas do curso de tecnicas de cozinheiro do SENAC/Campos: Mara, Marli e Michele, que me prestigiaram na gravacao.O programa sera exibido a partir desse domingo (01/05) com reprises durante a semana! Espero que assistam e gostem!!!Abracos fraternos! E sempre maravilhoso poder reunir a familia e juntos degustar um almoco delicioso, nao e?No sabado, com a ajuda do meu genro e da minha filha, preparamos aneis de cebola de aperitivo. De entrada, uma salada especial de rucula com mucarela de bufula e tomates frescos com molho vinagrete. E, ainda, de prato principal, arroz a piamontese na cestinha de parmesao com file acebolado. Simples e delicioso! No Programa Forno e Fogao na Terceira Via Tv, risoto a la Milanesecom Guilherme Essas sao algumas de minhas producoes de tabuas de queijos e frios que preparo por encomendas.Procuro utilizar produtos finos, saborosos, alguns importados, outros nacionais, harmonizando cores e sabores!Espero que gostem. Qualquer duvida e so ligar: 22 98370772. Rocambole de pao de loFiz com dois tipos de recheios, um de doce-de-leite e outro de geleia de framboesa.Comeco a receita super simples separando os ovos e retirando a pelicula