Oficina de risotos - R$ 85,0030 de junho de 2010 - Quarta-feira19h00 as 22h00Risoto de shimeji e shitakeRisoto de frango, uvas-passas e macasRisoto de tomates com manjericaoInteressados, entrem em contato pelo email contato@chefroscio.com.br ou pelo telefone (62) 9251-8175 Santi Santamaria, prestigiado chef espanhol com o maior numero de estrelas Michelin, morreu nesta quarta-feira, dia 16/02/2011, as 10h30min (horario de Brasilia). Prestigiava um de seus restaurantes, na zona de Marina Bay, em Cingapura. Polemico em suas declaracoes, foi o primeiro catalao a conquistar tres estrelas no Guide Michelin, em 1994. Seu restaurante - o El Raco de Can Fabes -, em Sant Celoni, a 50 quilometros de Barcelona, fica em uma propriedade que pertence a sua familia ha mais de 200 anos.Liderou o Manifesto Internacional da Cozinha, em 2004, reunindo 111 cozinheiros, a fim de reivindicar o status de patrimonio cultural, enfatizando os riscos decorrentes da globalizacao e da manipulacao quimica e genetica dos alimentos. Em 2007, no Congresso Culinario Madrid Fusion, criticou os chefs que se perderam, levando-se pela excessiva preocupacao com a estetica, em detrimento do valor intrinseco do alimento. Seu livro - La Cocina al Desnudo (no Brasil, A Cozinha a Nu, editora Senac), iniciou um debate sobre a cozinha ortomolecular e a tecnoemocional, condenando, tambem, o fast food.Apaixonado pela cozinha mediterranea, resgatou a cozinha popular e elevou-a a Alta Gastronomia.A cozinha espanhola perdeu um pouco de seu sabor. Em nossos coracoes e mesas, um vazio. Tempo de preparo: 30 minutos Porcoes: 4 porcoes1/2 kg de tomate sem pele e sem semente1 colher (sopa) de azeite extravirgem1 cebola media picada1 xicara de cha de manjericao picado500 ml de caldo de carne1 xicara (cha) de suco de laranja1 colher (sopa) de farinha de trigo1 colher (sopa) de rumsalpimenta-do-reino brancaModo de fazer:Aqueca o azeite em uma panela. Acrescente os tomates, e a cebolaRefogue por 10 minutos.Transfira para um liquidificador.Acrescente o manjericao, o caldo de carne, o suco de laranja, a farinha de trigo e o rum.Bata ate ficar homogeneo.Retorne os ingredientes a panela e cozinhe por cinco minutos ou ate encorpar. Prove a sopa e corrija o sal. Acrescente a pimenta e sirva quente.Dica: sirva com um fio de azeite, fatias de pao e queijo parmesao ralado grosso. O mes de outubro chegou e com ele a reflexao sobre o cancer de Mama... Hoje participei do lancamento da campanha municipal de combate ao cancer de mama e fiquei muito feliz em ouvir do Sr. Prefeito que as obras do tao sonhado Acelerador Linear da Santa Casa de Santos, voltaram a todo vapor. Essa foi uma grande luta minha e da cidade de Santos...Bom meninas bora fazer a mamografia.... Confiram o meu programa inedito, com a minha querida convidada Nice Lopes. ATENCAO FORMANDO!!!!Acompanhe as promocoes do nosso mes de aniversario... Voce que faz parte da comissao de formatura da sua escola, nos do Buffet Maison Vannucci estamos com um pacote de formatura para 2015.Corra e reserve sua data!Para a realizacao de seu evento elaboramos um super pacote contendo:* Coquetel de entrada com salgados fritos, assados e folhados, refrigerante, agua e sucos naturais, jantar