1) Exposicao de produtos em uma lojaA exposicao de produtos em supermercados, hipermercados e mercearias no geral segue uma certa logica e tenta acompanhar a estrutura racional de pensamento do cliente. No entanto, e comum muitas vezes ver produtos misturados em uma gondola ou categorias nao muito similares no mesmo corredor.Como foi explorado no nosso informativo sobre sortimento, as categorias se agrupam em departamentos, como bebidas, mercearia, higiene pessoal, FLV (Frutas Legumes e Verduras), entre outros. O maior desafio, porem, e organizar estes departamentos dentro da loja (na planta baixa) de forma que eles facam sentido para o cliente e tambem de forma a faze-lo andar por todos os corredores. Nao existe um modelo unico de planta baixa, havendo inumeras formas de exposicao.No varejo, e praticamente impossivel encontrar duas lojas que sejam exatamente iguais. Elas mudam constantemente com o passar do tempo e a cada abertura ou reinauguracao, geralmente uma nova planta baixa e testada. Alias, o mais importante realmente e testar diferentes configuracoes para definir a melhor.E importante observar ainda que, mesmo que o layout varie, os departamentos que tem alguma relacao nao deverao estar separados ou misturados.Agora, como fazer exposicoes que misturam produtos de diversos departamentos? Um conceito que vem se difundindo muito no varejo e chamado de store in store (loja dentro da loja). Neste conceito, o varejista explora espacos diferenciados dentro de cada departamento.Alem disso, e importante, no conceito de store in store, sinalizar bem o espaco para que o cliente entenda que aquela parte da loja e diferente e que tem um conceito proprio. Caso contrario, ele podera achar tudo muito confuso e nao comprar nada.Existem, ainda, outros tipos de lojas dentro de lojas, como espacos proprios de fornecedores. Sao exemplos disso as lojas da Disney dentro de varejistas de brinquedos ou os espacos da Apple em lojas de eletronicos.No caso especifico da distribuidora, a configuracao da loja poderia seguir um layout tradicional, com departamentos de mercearia, frios, embalagens etc. Seria interessante identificar as areas quentes, mornas e frias, medindo a quantidade de clientes em cada uma delas. Assim, alguns dos layouts mostrados anteriormente poderiam ser testados.Alem disso, poderiam ser criadas tambem esquinas tematicas, agrupando todos os produtos utilizados por dogueiros, pizzarias ou pastelarias, por exemplo. A sinalizacao poderia ser da seguinte forma: Tudo para o seu carrinho de cachorro-quente voce encontra aqui!.Desta forma, o cliente que fosse comprar na distribuidora poderia encontrar os produtos facilmente, seja pelo layout tradicional ou por meio de lojas dentro de lojas. Sortimento e um conceito utilizado para determinar todo e qualquer tipo de produto que seja comercializado em uma loja. Em primeiro lugar, ele pode ser dividido em categorias, que nada mais e do que um agrupamento de itens correlatos. Em uma confeccao, por exemplo, sao vendidos inumeros produtos, tais como camisetas, camisas, calcas, vestidos, bermudas, entre outros. Todos estes produtos fazem parte do sortimento total da loja e podem ser divididos, por exemplo, nas seguintes categorias: roupas masculinas, roupas femininas etc.A organizacao das categorias pode variar muito de varejista para varejista, nao existindo qualquer regra para isso. Pode-se criar,