GORDURA INSATURADAO que e - Existente principalmente em vegetais, ela e liquida em temperatura ambiente. Ha a monoinsaturada (com apenas uma ligacao dupla de carbono) e a poliinsaturada (com mais de uma ligacao dupla de carbono)Onde e encontrada? - Azeite de oliva, oleo de canola e de milho, amendoa, castanha-do-para, abacate, semente de linhaca, truta e salmaoConsumo maximo por dia* - 44 gramasEfeitos no corpo - Ajuda a reduzir o colesterol ruim, o triglicerides (tipo de gordura que, em niveis elevados, pode causar doencas coronarianas) e a pressao arterialLigacao quimica - Faltam alguns atomos de hidrogenio em sua molecula e, por isso, ocorre uma ligacao dupla entre os carbonosGORDURA SATURADAO que e - Um tipo de gordura encontrado principalmente em produtos de origem animal e que, em temperatura ambiente, apresenta-se em estado solidoOnde e encontrada? - Carnes vermelhas e brancas (principalmente gordura da carne e pele das aves), leite e derivados integrais (manteiga, creme de leite, iogurte, nata) e azeite de dendeConsumo maximo por dia* - 20 gramasEfeitos no corpo - Aumenta o colesterol ruim (LDL), que se deposita nas arterias, elevando o risco de problemas no coracaoLigacao quimica - Cada atomo de carbono mantem uma ligacao simples com outro carbono e esta ligado a dois atomos de hidrogenioGORDURA TRANSO que e - Um tipo de gordura formada por um processo quimico (hidrogenacao), no qual oleos vegetais liquidos sao transformados em acido graxo trans, uma gordura solidaOnde e encontrada? - Margarina, biscoitos, batatas fritas, sorvete e salgadinhos de pacoteConsumo maximo por dia* - 2 gramasEfeitos no corpo - Nao faz nada bem a saude: aumenta o colesterol ruim e, ao mesmo tempo, reduz o bomLigacao quimica - Similar a da gordura saturada, mas os atomos de hidrogenio estao dispostos transversalmente (na diagonal), e nao em paralelo, como ocorre com os acidos graxos encontrados na natureza. Dai vem o nome "trans"Fonte: http://mundoestranho.abril.com.br/materia/o-que-sao-gorduras-saturadas-insaturadas-e-gordura-trans O genoma humano esta cheio de genes "mortos", especie de fosseis de milhares de anos equivalentes a um sotao cheio de sucata. Mas alguns destes genes surpreenderam os pesquisadores. Eles podem levantar dos mortos, como zumbis, para causar uma das formas mais comuns de distrofia muscular. Esta e a primeira vez, dizem os geneticistas, que um gene inativo voltou a vida para causar uma doenca. - Se fossemos fazer uma compilacao dos maiores sucessos nos estudos dos genes, esta descoberta estaria na lista - afirmou Francis Collins, geneticista e diretor do Instituto Nacional de Saude dos EUA. A doenca, conhecida pela sigla em ingles FSHD, e sabidamente hereditaria de uma forma muito simples. Mas ate a publicacao deste estudo nesta quinta-feira, no site da revista "Science", sua causa ainda era pouco conhecida. O gene culpado e parte do chamado "DNA lixo", regioes do genoma cuja funcao e, em grande parte, desconhecida. Neste caso, o gene parecia estar completamente inativo. Mas, como diz Collins, "a primeira lei do genoma e que tudo que pode dar errado dara errado". David Housman, geneticista do MIT, disse que os cientistas agora terao que procurar outras doencas com causas similares e esperam que muitas sejam encontradas.