essa seria sua explicacao para recuperarmos imediatamente o apetite quando a sobremesa chega a mesa. Afinal, todos nos sabemos que para um docinho sempre sobra espaco.Fontes:Revista Ciencia Hoje. Editora Abril: chc.cienciahoje.uol.com.brRevista SuperInteressante. Editora Abril: www.super.abril.com.brRevista Mundo Estranho. Editora Abril: www.mundoestranho.abril.com.brTomar muito chimarrao pode levar ao cancer de esofago.VerdadeNovos estudos foram feitos para tentar entender por que o Rio Grande do Sul e o estado brasileiro com maior incidencia de cancer de esofago. A pesquisa completa ainda precisa avaliar outros fatores de risco, mas os especialistas ja chegaram a um fator que contribui para essa estatistica: o consumo elevado de chimarrao quente facilita o surgimento de cancer de esofago. A alta temperatura e a quantidade de ingestao da bebida vem colocando o chimarrao como um fator de risco para essa doenca e outros males da primeira porcao do trato digestivo. O calor intenso da agua do chimarrao afinal sao cerca de 2 litros de agua a 70o C por cuia pode provocar queimaduras na parede do esofago, expondo-o ao desenvolvimento de cancer. Na melhor das hipoteses, essas queimaduras apenas causam grande desconforto nos processos de ingestao e digestao dos alimentos. A grande questao e que o esofago e um orgao assintomatico, quer dizer, nao e sensivel a dor. Por exemplo, se derramassemos essa agua do chimarrao a 70o C em nossas maos, nao suportariamos a dor da queimadura, mas o esofago nao nos da mostras de que foi danificado pela ingestao diaria dessa bebida tao quente. Como as pessoas que tem o halito de tomar chimarrao, acabam consumindo altas doses diariamente, por boa parte de sua vida, o esofago vai ficando cada vez mais fragilizado e exposto a queimaduras reincidentes e celulas cancerigenas ao longo do tempo. Nao se trata de nunca mais tomar chimarrao ou mudar completamente uma tradicao cultural, mas de tentar reduzir a quantidade e a frequencia da ingestao, alem de ficar muito atento a alta temperatura toma-lo mais vezes como terere (a versao fria da bebida) pode ser uma solucao! Alem disso, fazer visitas anuais ao gastroenterologista lembrando de alerta-lo de que voce e um adepto ao habito chimarrao e realizar os exames periodicos de check up nao faz mal a ninguem, nao e?Fontes:Revista Ciencia Hoje. Editora Abril: chc.cienciahoje.uol.com.brRevista SuperInteressante. Editora Abril: www.super.abril.com.brComer alimentos embolorados nao faz mal.MitoO bolor, ou mofo, facilmente reconhecido pelas manchas verdes ou esbranquicadas e as vezes ate pretas que vemos nos alimentos, e fruto da acao de fungos. E nao e porque os fungos fazem parte da natureza que sao bonzinhos, quer dizer, beneficos a nossa saude. Os fungos sao seres microscopicos que se alimentam de diversos materiais: madeira, tecido, couro, fruta, legume, pao e outros alimentos de seres humanos. Existe uma grande variedade de fungos, e nos, leigos, nunca sabemos que tipo de fungo esta atacando o tecido do nosso sofa ou o pao de forma que compramos ha dez dias. O mais grave do bolor e que os fungos, alem de deteriorar os alimentos dando indicio do apodrecimento, ao mudar caracteristicas como consistencia, cheiro e cor , podem liberar uma toxina que,