Fibras AlimentaresDefinicaoConsiderem-se fibras alimentares todos os polissacarideos vegetais da dieta ( celulose, hemicelulose, pectinas, gomas e mucilagens), mais a lignina, que nao sao hidrolisadas pelas enzimas do trato digestorio humano.Existem dois tipos de fibras que podem ser: Soluveis e Insoluveis.SoluveisAs pectinas , gomas, mucilagens e algumas hemiceluloses. Elas retardam o esvaziamento gastrico e o tempo de transito intestinal, diminuem a absorcao da glicose e colesterol. Poderemos encontra-las por exemplo nos seguintes alimentos : Farelo de aveia , cenoura cozida, goma guar.Insoluveis: Celulose, lignina e hemicelulose. Apresentam efeito mecanico no trato gastrointestinal pouco fermentaveis, aumentam o bolo fecal, aceleram o tempo do transito intestinal pela absorcao de agua. Sao encontradas nos seguintes alimentos : farelo de trigo, leguminosas e folhosas e frutas com cascas.As fibras sao conhecidas pelo seu efeito beneficos na prevencao ou tratamento de varias doencas, como o diabetes melito, aterosclerose, o cancer de colon, a sindrome do intestino curto e a doenca diverticular dos colons.As fibras alimentares promove regulacao no tempo de transito intestinal, aumentam o volume das evacuacoes . Auxilia no controle da glicemia, na reducao dos triglicerideos e colesterol sanguineo e no tratamento da obesidade. Umas das importante propriedades das fibras, quando no colon, e a sua capacidade de absorver agua , formando assim fezes volumosas e macias.Doentes com obstipacao intestinal (constipacao) nos quais nao foi encontrada causa organica apresentam ingestao pobre em fibras na maioria dos casos. A indicacao de ambos os tipos de fibras, soluveis e insoluveis, mas por mecanismos diferentes, aumentam o volume fecal. O farelo de trigo tem sido usado como agente para aliviar constipacao intestinal pela retencao de agua, formando fezes macias e mais pesadas.Vimos a importancia das fibras em nosso organismo, para nos manter com uma melhor qualidades de vida. Por isso e importante que sempre incluamos em nossa alimentacao alimentos que sao fontes de fibras!Segue uma sugestao de cardapio rico em fibrasCafe da manha Leite IntegralSuco de laranjaMamao Papaya, abacaxiPao Integral Barra de cereal ( aveia e frutas)AlmocoArroz Integral FeijaoBeterraba Couve com tomateAssado de triguilho com ricota Maca c/ cascaJantarSopa de legumes e vegetais folhososTorrada integral Pera Fibras AlimentaresO poder das fibrasNos ultimos anos, as fibras alimentares ou fibras dieteticas vem despertando grande interesse em pesquisas cientificas. Entretanto, a investigacao sobre o papel das fibras na dieta no organismo humano nao e nova. A propriedade laxativa do farelo de trigo e reconhecida desde o tempo de Hipocrates e foi comprovada por pesquisas cientificas realizadas nos anos 30, valorizando o emprego das fibras alimentares para tratar a constipacao intestinal. Nos anos 50, alguns pesquisadores comecaram a notar que em coletividades nao submetidas aos processos da industrializacao de alimentos, os casos de constipacao intestinal eram raras, ou mesmo inexistentes. O interesse de fibras alimentares na dieta surgiram no inicio da decada de 70, com grupos de voluntarios na Africa, pela acao de dois medicos ingleses, Denis Burkitt e Hugh Trowell, onde descobriram que muitas doencas ocidentais eram decorrentes da falta de fibras na dieta. Os nativos eram habituados a refeicoes ricas em cereais integrais, verduras, frutas e legumes, que muitas vezes o consumo