Biscay e pelo oceano Atlantico. La Coruna (provavelmente fundada pelos fenicios) e a maior cidade da regiao, e sua caracteristica mais marcante e a Cidade Veja. Na mesma provincial, fica Santiago de Compostela, sede do governo da Comunidade Independente da Galicia e parada obrigatoria de peregrinacao dos fieis catolicos. Durante a Idade Media, os tumulos de Santiago se tornaram local de peregrinacao dos cristaos fieis do mundo todo. Hoje em dia continua a ser um dos principais santuarios, tanto para os devotos fervorosos, como para os que apreciam a cultura, arquitetura e paisagem local, com todos os significados religiosos que acompanha. O passeio pode comecar pela Franca, ou Canfrac ou Valcar (Navarre). Passa por Pamplona, Santo Domingo del Camino, Logrono, Burgos, Leon e Astorga, chegando a Santiago de Compostela. Os monasterios, igrejas, capelas e centros religiosos oferecem hospedagem e assistencia aos viajantes. O caminho pode comecar de qualquer ponto e pode ser feito a pe, de bicicleta, carro, ou em intervalos de tempos. A festividade de Santiago e em 25 de julho e em Santiago de Compostela celebra-se com parada total, mas para passar a noite na cidade pe necessario reservar hospedagem com certa antecedencia.Comida e bebidaComer na Espanha e um dos maiores prazeres da vida. A variedade e riqueza da culinaria, assim como a cultura das refeicoes, torna bem facil, tanto nas cidades grandes, como nos vilarejos rurais, encontrar um lugar para comer bem. Os precos geralmente ficam na porta do restaurante, que tambem possuem um prato do dia, com preco menos. O servico esta incluso no preco, sendo comum, mas nao obrigatorio, deixar entre cinco e dez por cento de gorjeta. A maioria dos restaurantes fecha uma vez por semana (domingo ou segunda), no entanto ha muitos estabelecimentos que estao abertos todos os dias, a qualquer hora. A culinaria espanhola difere tradicionalmente pelo uso de azeite de oliva, gordura vegetal ou animal, manteiga de porco, assim como uma enorme variedade de frutas e verduras, tiradas da cultura arabe, e outros ingredientes como batatas e tomates que vem da America. O norte e uma regiao umida e chuvosa que garante uma variedade gastronomica muito rica, tanto de carnes como de peixes. Basque possui uma culinaria sazonal, preparada nos fornos antigos, com pratos como marmitako (batatas com peixe bonito) e txangurro (moluscos com caranguejo). Asturias possui pratos como a fabada (feijao e cozido de porco), o queijo e a cidra. Entre a culinaria da Galicia, vale a pena mencionar as caldeiradas, a lula, os derivados de leite e os paes.A cozinha mediterranea tem como ingredientes base, o trigo, azeitonas e o vinho, com outros acompanhamentos, como arroz, legumes, alho, vegetais, queijo e iogurte, peixe, carnes e ovos e frutas. Uma cozinha tao variada e completa, que na Espanha mediterranea os espacos naturais sao interpretados com diferentes particularidades. A Catalonia possui, desde a Idade Media, uma culinaria litoranea, que usa uma grande variedade de peixes, enquanto no interior, recomenda-se a escudella e os assados. A tipica cozinha da Valenca une pratos mediterraneos, como os peixes, vegetais e frutas, com caldos e ensopados de