Olapessoal! A receita de hoje e bem simples e muito boa para fazer no lanche datarde: PANQUECAS. Fiz o recheio decarne moida, que e o mais comum, mas ha uma infinidade de variacoes (frango com legumes ou catupiry; camarao com catupiry; tomate seco, rucula e mucarela de bufala, e por ai vai!!!) e sousar a imaginacao e se deliciar!INGREDIENTES:Para a massa:1e 12 xicara de cha de farinha de trigo;01xicara de cha de leite;02ovos;04colheres de sopa de oleo;Sala gosto.Para o recheio:300gde carne moida;01colher de sopa de manteiga;01colher de sopa de azeite;01cebola pequena cortada em cubinhos;12tomate cortado em cubos (pode ser com pele e sementes);12lata de pomarola;Sale pimenta do reino a gosto.400gde mucarela ralada.PREPARO:Da massa:01) Coloque noliquidificador: os ovos, o leite e o oleo e bata durante alguns minutos,acrescentando aos poucos a farinha de trigo.02) Apos colocar toda afarinha de trigo acrescente sal a gosto.03) A massa deve ficarpastosa e nao muito grossa.04) Com um papel toalhaespalhe oleo por toda a frigideira. Se tiver uma frigideira antiaderente,melhor ainda!05) Pegue uma concha(essas de servir feijao) que servira como medida para as panquecas. Cada conchaequivalera a uma panqueca.06) Despeje a massa nomeio da frigideira e va girando, espalhando a massa de uma forma uniforme portodo o fundo da frigideira.07) As bordas da massairao se soltando e quando toda a massa se soltar da frigideira esta na hora devirar.08) Cuidado para que amassa nao fique grossa, pois quanto mais fina, mais gostosa ela fica!09) Deixe ficar moreninhoos dois lados e va colocando as panquecas sobre um pano de prato limpo e seco.Do recheio:01) Doure a cebola namanteiga e azeite.02) Acrescente a carnede deixe dar uma fritadinha.03) Assim que a carnecomecar a soltar agua, tampe a panela e deixe cozinhar ate que a agua diminua(sempre em fogo medio).04) Acrescente o tomatepicadinho e tampe novamente, deixando cozinhar por mais ou menos 03 minutos edepois mexa um pouco.05) Acrescente apomarola, o sal e a pimenta do reino (ou os temperos que preferir).06) Deixe cozinhar pormais uns 10 minutos, mexendo aos pouquinhos.07) Quando o molhoestiver engrossando, desligue o fogo e deixe esfriar um pouco (vai ficar umrecheio molhado, com caldo).I***Reserve um poucodo recheio, pois o refratario sera untado com ele e depois regaremos aspanquecas antes de gratina-las.Das panquecas:01) Disponha o recheio emcada uma das panquecas e salpique mucarela em cada uma (antes de fechar).Enrole.02) Faca esse processocom todas as panquecas.03) Acrescente um poucodo caldo no fundo de um refratario para untar.04) Coloque as panquecasja prontas no refratario, uma ao lado da outra (podem ficar bem juntinhas) edespeje o restante do molho e polvilhe tambem a mucarela ralada.05) Leve ao forno paragratinar em fogo medio, por mais ou menos 15 minutos (depende do forno) ou atederreter o queijo.06) Esta pronto, e soservir!BOM APETITE! Ola pessoal!A receita de hoje e super saborosa, alem de leve e super simples de preparar.Pode ser feita como aperitivo e em outras ocasioes tambem.INGREDIENTES:02 abobrinhas medias;150 gramas de tomate cereja ou tomatinho italiano;250 gramas de parmesao [ralado na hora];Pimenta do reino;Sal eAzeite.PREPARO:Obs.: a abobrinha pode ser preparada de duas formas: inteira [cortada na vertical] ou em rodelas. Fica