De olho na rotulagem dos alimentosA industrializacao mundial trouxe diversas mudancas nas formas de produzir, comercializar e preparar os alimentos. Estas alteracoes fizeram com que o ser humano ficasse exposto ao consumo de alimentos ricos em gorduras, acucares, sodio e aditivos quimicos prejudiciais ao nosso organismo. Em contrapartida, houve um declinio no consumo de frutas, legumes e verduras ricos em nutrientes importantes, que protegem o organismo de toxinas presentes na poluicao e ate mesmo nestes alimentos nao fundamentais.A solucao para este problema nao esta na proibicao ou restricao radical destes produtos. O segredo e saber selecionar os alimentos de acordo com a composicao exibida no rotulo dos alimentos. Mas como entender as informacoes e identificar quais sao mais relevantes para a nossa saude?Na parte superior do rotulo, encontramos a porcao do alimento que corresponde as quantidades de nutrientes descritas na tabela. E importante prestar atencao na porcao que voce oferece ao seu filho, para saber controlar as quantidades ingeridas de cada nutriente.O primeiro item listado sao as calorias, que fornecem o combustivel para que nosso organismo possa trabalhar corretamente. E bom saber que os excessos caloricos podem contribuir para o aumento de peso corporal, principalmente quando associado a falta de atividade fisica. As quantidades diarias recomendadas para criancas variam de acordo com peso, altura, idade, sexo, atividades que pratica e por isso, o ideal e procurar um profissional nutricionista para elaborar um plano alimentar personalizado.Mais abaixo do rotulo, estao as proteinas, componentes que atuam na construcao de tecidos e orgaos e que nao podem ser oferecidas em excesso para as criancas. Tambem temos os carboidratos, que fornecem energia para o organismo e merecem atencao especial por representarem tambem a quantidade de acucar que o alimento possui. O acucar nao deve ser oferecido exageradamente, pois causa problemas como o diabetes, comumente desenvolvidos nas nossas criancas ultimamente.Os lipideos ou gorduras fornecem energia ao organismo, dao sabor aos alimentos e estao divididos nos subtipos: Gordura Saturada, trans, monoinsaturada e poliinsaturada. De todas, ressalto o perigo quanto ao excesso de gorduras saturadas. No entanto, a pior gordura e a trans, que alem de aumentar o colesterol total e o LDL, diminui o HDL (bom colesterol) na corrente sanguinea.As fibras devem ser oferecidas para as criancas, pois melhoram o funcionamento intestinal, diminuem a absorcao de gordura e aumentam a saciedade. Portanto, um alimento fonte de fibras e uma boa opcao para oferecermos as criancas.Uma das informacoes mais importantes e o sodio, um mineral que nao pode ser consumido em excesso, mas que esta presente em grandes quantidades na maioria dos alimentos industrializados. Ele causa retencao de liquidos, causando inchacos, aumenta a pressao arterial, alem de se acumular nos rins. A quantidade maxima que uma crianca de 3 a 8 anos pode ingerir e em media 1.2mg.Diante de todas essas informacoes, podemos concluir que e um erro olhar os alimentos somente considerando as calorias, pois todos os demais componentes sao essenciais na hora da escolha. Um grande exemplo disso sao os refrigerantes zero que nao possuem calorias, mas tambem nao possuem nutrientes e estao lotados de sodio.A lista