Informacoes que devam ser coletadas na pasta ou prontuario do paciente :1- Dados de identificacao2- A) Diagnostico B) patologias e complicacoes associadas C) tipo ou classificacao da doenca. Ex : diabetes tipo II3- Tipo de dieta4- Medicamentos, uso de insulina usados no hospital5- Exames : anotar e observar alteracoes6- Anotar : TA, temperatura, batimentos7- Buscar informacoes sobre evacuacao e diurese diaria8- Observacoes que considera importanteInformacoes que devam ser coletadas com o paciente (entrevista ) :1- Queixa principal ( o que sentiu para procurar ajuda e o motivo da internacao )2- Sinais e sintomas que sentia e os que sente no momento. Ex : no diabetes relacionar com os sintomas cardinais3- Historia da patologia : ha quanto tempo possui a doenca, ha quanto tempo usa medicamentos, abordar complicacoes relacionadas a patologia, solicitar informacoes relativas a outras patologias, cirurgias realizadas.4- Informacoes sobre os medicamentos usados em casa, insulina, exames ja realizados.5- Informacoes se ja vem realizando controle dietetico. 6- Informacoes sobre o apetite atual, perda de apetite.7- Informacoes sobre peso atual, altura atual, perda de peso durante a trajetoria da doenca.8- Numero de refeicoes realizadas em casa, fracionamento, volume.9- Uso do sal, frituras, leite, acucar, adocantes e produtos dieteticos, light10- Uso do alcool, chimarrao cigarro.11- Intolerancia e preferencias alimentares.12- Atividade fisica, uso de suplementos.13- Habito intestinal, diurese.14- Realizar a coleta das medidas antropometricasConduta que deva ser considerada apos a anamnese ( ex. no diabetico tipo II )1- Avaliar o estado nutricional atual do paciente : peso atual ( por informacao ou calculo estimado ), IMC ( observar deplecao ), situacao de risco nutricional, avaliacao bioquimica( CTLinfocitos por exemplo ).2- Calculo de peso teorico : media do IMC ou Biotipo ( justificar que percentual usou )3- Objetivo da dieta. Ex. para diabetico : reduzir ou manter o peso, fracionar as refeicoes em 5 ou 6 com a finalidade de manter a glicemia estavel, melhorar o estado nutricional ( se desnutrido ) a fim de ...4- Calculo de VCT : Harris e Benedict ( justificar o porque ), escolher fator injuria e justificar e observar fator termico ( usar xerox).5- CH : usar % adequado, ex. no diabetico justificar fontes de polissacarideos, mono e dissacarideos, abordar a importancia das fibras, alimentos com alto indice glicemico.6- Proteinas : usar % adequado . ex. diabetico observar limiar renal7- Lipideos : % adequado. Ex. diabetico observar trigliciridemia.8- Vitaminas e minerais : abordar aqueles que devam ser controlados de acordo com o tipo de cada patologia. ( ex na HAS o controle do Sodio ) Dietas liquidas: usada nas disfagias, desconforto gastro intestinal, dificuldade de mastigacao e degluticao, pre e pos-operatorio.Dieta liquida restrita ou incompletaContem todos os alimentos de consistencia liquida a temperatura ambiente, menos o leite.Aplicada de 1 a 3 dias. Nao atinge as necessidades caloricas.Utilizada para poupar o uso do aparelho digestivo. Ex: pos-operatorio.Administrar varias refeicoes ao dia pelas poucas calorias da dieta.Alimentos permitidos: agua, gelo, cha, gelatina (de forma liquida), caldo de frutas secas coado e diluido, caldo de vegetais, caldo de carne desengordurado e caldo de cereais.Dieta liquida completa ou totalContem todos os alimentos da dieta