abrimos os olhos para fugir do que vemos;e entre meias palavras, sussurradasentre a incerteza de tudo o que nos circunda,ditas como que para ninguem que as pudesseentender de fato, captar os espirais de significados ocultosque nao se revelam pois nao ha necessidade;ali estou.Querendo, no som etereo de seus passos seguidospor multidoes e exercitos invisiveis,achar algo que se encaixe e pertenca apenasa mim; eu, egoista faminto por seus sorrisos,e risos,e tudo o mais que me deixe assim, desentendido.Voce, tao calma, de movimentos lentos e graduados,e assim tao distante, e tao proxima,caos entre os dedos do equilibrio,borboleta sempre seguida pelos olhos espantadosde um animal selvagem ou arvore,que sou eu.Pousa em um dos meus galhos secos e retorcidos,tal qual tipicidade do cerrado,quieta e silenciosa em sua presenca,mas mesmo assim causa de multiplas comocoes inexplicaveis e constantes em algum lugar ao sul de tudo.Da cor e alegria instantaneas,sorri,e vai embora,como ha de ser. Noticias revelam que na Suecia(confirmar) foi reincorporada a disciplina basica da economia domestica. Com isto os jovens aprendem a cozinhar ediscutem a qualidade de alimentos. Talvez se animem mesmo a plantar (se todosficarem frente ao totem Tela de computador,como teremos alimento?). A situacao hoje esta de uma forma, que as pessoasgastam muito comendo fora e nao se sentem satisfeitos, pois nem sempre sao bematendidos, ou ha erro de conta ou a comida esta ruim (e ate mesmo estragada;por vezes). A Industria de congelados, defumados e outros produtos sedesenvolveu enormemente. Varias profissoes ligadas a alimentacao estao sendoextintas. Por exemplo, fazer pao hoje esta mais para um softer do que para oato manual de um padeiro. A areia da Clepsidra se extingue com elas, como umcancer em metastase.As consequencias sao jovens comexcesso de peso e com desequilibrio nos nutrientes e o abandono de uma artemilenar e fundamental para o homem: a arte de cozinhar.Quemsabe cozinhar?Russo (Jose Roosevelt Dias)13SET2012Quem sabe cozinhar? Se...A estudante esta a estudarA professora esta a lecionarO medico esta a tratarO matador esta a matar E o ladrao esta a roubarComo exemplo tipico, na reuniao deum grupo de amigos, a refeicao foi um congelado.Tirou-se a embalagem do freezer eela foi posta no forno de microondas com a escolha do tempo correspondente.Um mais esperto acrescentou aoque saiu do forno Uma porcao de queijo raladoPor isso foi elevado a Chef deCuisine do grupoMas quem preparou o conteudo nafabrica de alimentos?La disseram que alguem apertou obotao do misturador-batedorQue e comandado por um soft.Foi assim que o produto ficoupronto. Que produto e este?O produto nao contem glutenContem sal, gordura, e aroma detomate.Mas nao contem agua, pois so temH e O; Portanto uma so molecula dehidrogenio.O que o grupo comeu?Quem e o cozinheiro?A resposta nao esta no livro dereceita da vovo, da tia habilidosa e da mae. Pois la tudo e artesanalinclusive como um doce de mamao com coco num tacho de cobre. Quando o musico le, vivencia a partitura. E considera os aspectos envolvidos: o tom (na musica tonal), o ritmo,o andamento, e a metrica. A partitura e o texto do musico e se propoe a transmitiras ideias essenciais do compositor. As conquistas recentes da musicacontemporanea exigiram