Participa no crescimento dos jovensPrincipais fontes: cereais, carnes, frutas e verduras. O cozimento reduz os teores de B6 dos alimentos.Manifestacoes de carencia: sao muito raras, sao lesoes seborreicas em torno dos olhos, nariz e boca, acompanhadas de glossite e estomatite. Quanto ao sistema nervoso, a carencia de vitamina B6 pode provocar convulsoes e edema de nervos perifericos, havendo suspeitas de que possa provocar a sindrome do tunel carpiano. Disturbios do crescimento e anemia sao atribuidos a carencia de vitamina B6.Manifestacoes de excesso: a Piridoxina tem baixa toxicidade aguda, mas doses de 200 mg/dia, tanto por via oral como parenteral, podem provocar intoxicacoes neurologicas, surgindo sintomas como formigamentos nas maos e diminuicao da audicao. Foram relatados casos de dependencia da piridoxina.VITAMINA B 12Historico: a vitamina B12, na sua historia como nas suas funcoes, esta intimamente ligada ao acido folico e tem no seu curriculo dois premios Nobel. A historia comecou em 1824 quando Combe e Addison descreveram casos de anemia megaloblastica. Combe associou essa anemia a fatores digestivos, mas, somente em 1860, Austin Flint descreveu uma severa atrofia gastrica e falou da possibilidade duma eventual relacao com a anemia anteriormente citada. Em 1872, Biermer deu-lhe o nome de anemia perniciosa. Em 1925, Whipple observou que o figado contem um potente fator que corrigia as anemias ferroprivas de caes. Minot e Murphy seguindo e continuando nessa linha de observacoes descreveram a eficacia da alimentacao com figado para reverter a anemia perniciosa e receberam o premio maximo da medicina. Pouco tempo depois, Castle observou a existencia de um fator secretado pelas celulas parietais do estomago, denominado de fator intrinseco, que era necessario para corrigir a anemia perniciosa e que agia em conjunto com um fator extrinseco, semelhante a uma vitamina, obtido do figado. Somente 20 anos depois Rickes, Smith e Parker isolaram e cristalizaram a vitamina B12. Depois Dorothy Hodgkin determinou a estrutura cristalina da Vitamina B12 e por isso tambem recebeu um Premio Nobel.Nas tentativas de purificar o fator extrinseco Wills descreveu uma forma de anemia perniciosa na India, que respondia ao fator extraido do figado, mas que nao respondia as fracoes purificadas que se sabia serem eficazes no tratamento da anemia perniciosa. Era conhecido com o fator de Wills, depois denominado de Vitamina M e hoje conhecido como acido folico, que foi isolado, em 1941, por Mitchell.Trabalhos recentes mostraram que nem a Vitamina B12, nem o acido folico purificados e obtidos de alimentos sao a enzima ativa para os humanos. Durante a sua obtencao formas labeis e ativas sao convertidas em congeneres estaveis da vitamina B12 e acido folico, a cianocobalamina e o acido pteroilglutamico respectivamente. Esses congeneres devem ser convertidos in vivo para serem eficazes para o metabolismo.Sinonimos: cobalaminas, hidroxicobalamina, cianocobalaminaDoses diarias recomendadas: 6 ug/dia. Os niveis de vitamina B12 no sangue podem ser medidos e assim fazer um diagnostico de carencia ou nao.Principais funcoes: essencial para o crescimento de replicacao celular. Importante na formacao das hemacias (os globulos vermelhos do sangue).Principais fontes: carne e figado. E tambem produzida pela flora do intestino grosso, mas la nao e absorvida. A absorcao se