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Continuamos a fazer paes de mel. Inclusive aos que sao fascinados por chocolate e uma boa pedida ao inves dos bem casados, bem nascidos...Fazemos personalizados com transfer tambem. Estes aqui saos brigadeiros de colher numa versao beeeemm maior, rs Agradecemos aos amigos que participaram de nosso sorteio no Facebook. Seja curtindo, comentando ou compartilhando nossa publicacao. Voces sao muito importantes para nos. Em breve teremos mais! Tradicional , chocolate ao leite ralado, chocolate branco ralado, confeitos Belga meio amargo, amendoas, amendoim, Pistache, pestigio, coco queimado, castanha de caju, Nutella...Brigadeiro com creme a base de avelas, cacau e leite, mais conhecido como Nutella Bom dia! Mais panelinhas Brigadeiros da Ione: Hummmm!!! Brigadeiro de Colher Nossas novidades em doces para seu eventoTrufas de Damasco Copinhos de chocolate ao leite recheado com mouse de maracuja Bombom Recheado com cocada cremosa Copinhos de chocolate ao leite recheados com brigadeiro e cereja Euclides Penedo Borgues dividiu a memoria que ele tem de vinhos verdes. Ele se lembra do Restaurante Penafiel, que ficava na Rua do Acre. Ele costumava almocar la na epoca de Natal, quando trabalhava no Centro do Rio de Janeiro. Nao e por acaso o nome do restaurante, Penafiel e uma das cidades na D.O.C. do Vinho Verde. Eu toda descabelada e Euclides elegantissimoAprendi muito na degustacao guiada. Por exemplo descobri que adoro a casta Loureiro com aroma muito floral. Aprendi tambem que o corte classico do Vinho Verde e Loureiro, Trajadura e Arinto. E o corte "vinho verdes", rs. Euclides ao beber um dos vinhos com este corte comentou alegre "Este para mim e o vinho verde!". A presenca macica de mulheres me deixou muito esperancosa em relacao a crescente participacao do publico feminino neste mercado. Rapidinhas Falar que o vinho tem aroma herbaceo, segundo o Euclides, esta ERRADO. Aroma herbaceo segundo o falecido professor de Bordeaux, Emile Peynaud ( fala-se Peino) e defeito de vinho com desengace mal executado. Se voce achar que um vinho tem aromas de ervas, fale o nome das mesmas. Oregano, tomilho e assim por diante. Jandir Passos meu amigo complementou dizendo que o livro do Emile ja tem traducao para o portugues. Chama-se: O gosto do vinho. Sante.A cor citrina e o novo amarelo palha, mais fashion e referenciando-se a cor da pedra. A maior vantagem do vinho verde e que em oposicao aos vinhos maduros eles DEVEM ser consumidos jovens. Que maravilha nao ter que ficar esperando anos para beber um vinho! Maca verde, pera, limao e flores brancas sao as grandes estrelas no grupo de aromas. O vinho verde e o segundo vinho mais exportado de Portugal.( Pense rapidinho, qual e o primeiro? Acertou, meus parabens!)Eu, como sempre, sugeri fazerem bag-in-box para consumo na praia. Explicaram-me que teriam que tirar o gas para suportar a embalagem e ai seria vinho branco, nao vinho verde.Que puxa! Eu mesmo assim peco a vinicolas inovadoras como a Dunamis estudarem o cultivo de Loureiro na Serra Gaucha. Pelo que eu entendi, a regiao dos vinhos verdes e umida tambem, com invernos secos e veroes chuvosos. Sr. Julio Kuntz manifeste-se por
favor. Em primeiro plano duas garrafas da Quinta de Gomariz, adorei o rotulo.Coisas engracadasEu estava degustando no stand da Quinta de Linhares, quando o moco que estava servindo (conto so o milagre), deu um cartao para um grupo de tres rapazes. Eles sairam agradecendo. Ele falou "Espera eu dou outros dois cartoes para voces." Titubeando "Voces nao moram juntos, moram?!" Os rapazes coraram. "Nao, nao, claro que nao." Foi a primeira gargalhada. Um produtor e membro da organizacao do evento tem o seguinte dialogo:Organizador- Eu estou cansado hoje, toda hora a comissaria me acordava, quase nao dormi no aviao.Produtor- Nao me importa se voce esta cansado, voce dorme na volta, hoje voce e meu. ( Eu finjo que estou contando estrelas)O Pedro da Quinta da Aveleda que traz o "recem" lancado no mercado Casal Garcia, tentou fazer uma pegadinha comigo, Ao me conhecer falou:- Eu sou o Pedro, da Quinta da Aveleda uma vinicola pequena, estamos buscando importador.Espertinho o gajo,nao? Respondi: - Ai coitadinho, vai ter que batalhar muito ainda no mercado brasileiro. Caimos na risada.Muito engracado demais da contaNo cracha do Schiffini e no da esposa dele, veja foto, estava marcado como "funcao" Formador de Opiniao. Eu achei muito engracado. Imagina se voce chama umas bonitonas para o evento, o que estara escrito no cracha? Pois e...O material promocional esta fofo. Muito bem elaborado e executado. Lindo mesmo. Atencao: a Quinta da Lixa e a Quinta de Naide ( maravilhoso o Loureiro varietal) estao buscando importadores. Fica a dica. Meus agradecimentosRenata da CH2A - simpaticissima, profissional, perfeita como sempre. Isabella Sohnchen (impossivel eu pronunciar este sobrenome) - da Decanter, que importa dois otimos vinhos da Quinta de Gomariz. O primeiro e um corte Alvarinho e Trajadura, o segundo e 100% Loureiro e custa apenas 47,00. Vale a pena provar. Bruno Almeida, do selo Vinho Verde, que ao me conhecer me disse "Estamos preparando uma visita especial para Affonso Nunes, conheces?" Eu pensei em responder "De vista", mas disse "E meu marido!".Euclides e Bruno
Portugal e amplo na variedade de uvas autoctones cultivadas e deve, ao meu ver, continuar assim. Existe um comendador que obteve o controle acionario da Quinta da Bacalhoa em 1998 e gosta de plantar Cabernet Sauvignon ao inves de plantar Touriga Nacional. As terras sao dele e ele faz o que bem entender, esta certo. Daria no mesmo falar de um atleta que treina para os 100 m rasos mas tem estrutura para ser um grande corredor fundista. As pernas sao dele e ele faz o que bem entender, mas nunca sera um campeao em corridas de velocidade.Na volta da viagem eu fiz uma competicao com o Affonso para lembrarmos de castas plantadas em Portugal em ordem alfabetica. Aragones, Arinto, Antao Vaz, Alvarinho e Assal, clique no link e veja que existem tantas outras mais! A variedade de uvas e suas combinacoes e que faz o vinho portugues tao especial. Frequentemente um tinto tem quatro ou mais variedades.A identidade portuguesa vem sofrido alguns ataques por pressoes mercadologicas e indecisoes dos produtores. E natural experimentar novas castas na expansao do cultivo e bem vindas estas experiencias. Entretanto a originalidade do vinho portugues e o que podera destaca-lo mundial e sustentavelmente enquanto produto. Copiar o Novo Mundo e andar para tras. Eu adorei o Cartucha branco. Voce ja provou?Gabriela gerente de exportacao da Fundacao Eugenio de AlmeidaEu ainda estou inconformada com o preconceito do brasileiro em beber vinho branco. Voce vai a praia e toma caldo quente, como baiano? Entao faca me o favor, beba vinho branco, pelo menos tente. Grata. A importadora Vinos y Vinos apresenta hoje no restaurante Mio no Rio de Janeiro as champagnes da Philipponnat. Os preco variam de R$175 reais Champagne Philipponnat Royale Reserve Brut ate 562 reais da famosa Champagne Philipponnat Cuvee Clos Des Goisses Brut 1999.Encontrei este video de 2009 que mostra a propriedade e explica o processo de fabricacao. Se voce entende bem ingles vale a pena assistir. Lucindo Copat, apresentara 5 safras de Salton Talento nesta vertical.As safras serao: 2002, 2004, 2005, 2006 e 2007.O Lucindo fala "Saltao" como grande parte dos produtores do Sul, nele fica um charme. Na ultima Expovinis ele estava me explicando que ele sabe, provando as cegas, quais vinhos foi ele quem elaborou.Existe um carimbo invisivel nos vinhos. Ele tinha tanto animo me falando isso, com uma genuina empolgacao sobre o seu trabalho. Ate hoje eu me lembro a expressao dele me contando isso. Quem sabe o que faz no meio do vinho mantem a humildade, pois a incerteza e muito grande. Um vinho como o que degustaremos hoje, esta e nao esta pronto. Ele pode ser o que e ao ser engarrafado e ao mesmo tempo pode evoluir para algo que so saberei hoje. Para degustar e "apreender" um vinho e preciso concentracao e liberdade. Acho que foi isso que aprendi com ele. Sou fa confessa.Lucindo, eu e Affonso na Expovinis deste ano Truque de rua para descobrir se o metodo e Charmat ou Champenoise sem olhar o rotulo do espumante.O metodo Charmat geralmente tem perlage em formato Tornado
ou Fogos de Artificio. O metodo Champenoise gera borbulhas ininterruptamente, seguindo um padrao, tipo esta cortina de bolhas de aquario. Ele lembra tambem uma nascente de rio, com bolhinhas bem pequenas.
Viver e diferente de saber. Eu ja sabia que o terroir e o que faz o grande vinho e tive a oportunidade de viver esta experiencia nesta viagem a Portugal.Tecnologia e detalhe, se a casta certa for plantada no terroir certo, o resto e detalhe. Bebi vinhos feitos com pisa a pe, com robo, com prensa deste e daquele jeito, fermentados em barrica de carvalho frances, em talhas de argila, em aco inox, de todos os modos. O que faz o grande vinho e a terra, a uva e o manejo. Fico me perguntando por que nas visitas levam a gente na cantina e nao no vinhedo? Talvez seja porque podemos comprar equipamentos mas nao podemos mudar a terra de lugar. Alem disso a terra e a terra, nao da para vermos grandes diferencas entre um vinhedo e outro. Fica a sugestao para o CVRA incluir no roteiro uma boa explicacao sobre o terroir alentejano.Volume ou excelencia? O Brasil tem muito a aprender e a ensinar aos portugueses. Creio que o trabalho da Embrapa poderia ser muito bem aproveitado em Portugal em relacao a tecnicas de cultivo e estudo de solo. Voce sabia que o Instituto Superior de Agronomia de Portugal fica no centro de Lisboa? Bem como a Faculdade de Medicina Veterinaria? Pois e.Quanto a nos, temos que aprender que nao ha milagre, parar de plantar uvas tintas onde e terra de uvas brancas ou de batatas!As vinicolas fatalmente devem tomar uma decisao entre fazer um vinho correto em grande quantidade ou fazer um vinho excelente em baixa produtividade, luta, suor e lagrimas. Fazer um vinho correto e dificil mas e bem possivel, fazer um vinho excelente e outra historia.Nesta outra historia eu acredito que os espumantes brasileiros podem se destacar. A Cave Geisse ja vem mostrando isso e muitas outras vinicolas podem seguir o exemplo e primar por qualidade. O Brasil tem terroir para vinhos espumantes. Eu torco para que ele seja bem aproveitado. Acredito que podemos ter grande projecao internacional se investirmos neste potencial. Podemos a longo prazo ser o segundo nome no mundo em termos de espumantes de qualidade. Resta ver se os produtores vao continuar teimando com a natureza. Este e o Limoux Premiere Bulle Frederic e esposa, Rogerio e Edith, ElodieVeja a estrategica de marca, simples e facil de guardar todos estes nomes, ne?Criei este esqueminha para tentar facilitar. O Languedoc-Rousillion pretende aumentar em 32% as exportacoes para o Brasil ate 2015. O foco e especialmente os espumantes. Quantos mais competidores maior a pressao para os precos baixarem, quem ganha e o consumidor. Voltando as tacas, creio que a estrategia de degustacao nos pontos de venda e a grande jogada do Festival Sud de France. A divulgacao dos vinhos deveria chegar a Zona Norte com mais forca. Existe classe media com potencial de compra sem informacao nestas regioes. A cada ano o Festival Sud de France cresce mais. Tenho certeza que em breve estara em outras cidades. Recife e Campinas sao boas pedidas. Para voce que e curioso, os vinhos degustados fora o Limoux da foto
foram: Vinho branco - Toques et Clochers AOC Limoux envelhecido e vinificado em barris de carvalho 2007 terroir Autan, Vinho tinto Ouccitain AOC Corbieres 2008 ( compre-o se encontrar, e maravilhoso).Sante!
Video do You Tube muito didatico sobre as geracoes Baby Boomer, X e Y: voce entendera o "conflito de geracoes. Eu sou X, e voce? Link: http://www.youtube.com/watch?v=9H-D5KJ0BZ0 ATENCAO PARA MAIS UM EVENTO NO RINCAO!!!!Os festeiros da tradicional festa de agosto estao promovendo um evento para divulgar ainda mais a ja famosa festa do Rincao.Dia 06 de junho acontece a segunda cavalgada de Nossa Senhora Das Gracas e Sao Roque.Este evento contara com uma cavalgada que reunira cavaleiros de varias partes do municipio de Sao Francisco de Paula e alguns municipios vizinhos.A programacao conta com a cavalgada que devera chegar em torno das 17:00 horas na igreja matriz, logo apos sera rezada uma missa campeira.Havera janta com baile e o ingresso custa R$ 25,00.Parabens aos organizadores da festa por mais esta iniciativa.Assim que conseguirmos o convite completo postaremos aqui no nosso espaco. OS 90 ANOS DE UM FILHO DO RINCAOCom muito carinho, foi comemorado no ultimo dia 21 de setembro, com uma reuniao das familias Buffon e Paffrath, os 90 anos do professor Honorino Joao Buffao (a grafia do sobrenome esta alterada pois na certidao de Honorino foi escrito o sobrenome com "ao" e assim permaneceu). Colocamos a seguir o texto com o historico do professor. Nascido aos 20 de setembro de 1924 na localidade de Santa Lucia do Piai, em Caxias do Sul. Filho de Luiz Buffon, Ferreiro e Egide Rech. Aos 13 anos de idade mudou-se juntamente com toda a familia para o lugar conhecido como Boca da Serra de Sao Francisco ou Fazenda Kroeff, como nosso Rincao era conhecido nos idos da decada de 40, do seculo passado. Neste local construiram a nova ferraria, que traria mais progresso e melhores condicoes de vida.Na juventude, Honorino, foi para o seminario ate concluir seus estudos primarios. Depois cursou o normal Rural na Escola Murialdo em Ana Rech onde concluiu os estudos. Depois retornou para Rincao dos Kroeff e a primeira escola onde lecionou foi na localidade de Santa Rosa.O professor Honorino percorreu os quatro cantos do municipio lecionando. Lecionou em Campestre do Tigre, Contendas, No Retiro em Cambara do sul, na fazenda do Muratore tambem em Contendas (onde fez grandes e preciosos amigos). Ainda lecionou em fazenda Souza, na escola Sao Roque.Em 1968 casou-se com Doroteia Paffrath, os frutos deste enlace foram Eliane, Breno e Marcio. Nesta epoca o Professor lecionava na escola de Sao Roque no Rincao dos Kroeff, onde se aposentou. Honorino, dedicava-se a vida em comunidade. Sempre presente nas atividades ligadas a igreja e a vida escolar.Professor que soube conduzir seus alunos na busca de conhecimento, muitos lembram com carinho de suas aulas. Amigo sempre presente e disponivel para com todos que precisassem de seu auxilio. Pai amoroso que transmitiu a seus filhos os valores irrefutaveis de honestidade, retidao, compromisso e principalmente de humildade. Um avo com coracao de crianca, para sua unica neta nunca deixou faltar o amor verdadeiro e dedicado.Hoje todos nos aqui reunidos, comemoramos os seus 90 anos, brindando a serenidade e a esperanca que este pai, tio, irmao, amigo, avo e professor nos transmite a
cada dia. A celebracao na capela de Santo Antonio O Pai Nosso com os Padres Arduino Lazzari, Gervazio Mazzurana e Igino Tonnon O almoco em comunhao familiar Osvaldo Leite (94 anos) esquerda e Honorino Buffao (90 anos) exemplos de vitalidade.E por fim uma pequena homenagem em forma de poema.Eassim eu sigo em frente,Comonunca planejei, Vivoa vida bem vivida,Fazendo de conta que nada sei.Naome pesa, a idade;Naome doi, o meu pezar;Vivoum dia a cada dia,Sem murmurios professar.Agradecoa mae ditosa,Cada flor em meu viver;Osmeus filhos, mui amados,E a minha neta, bem querer.Minhaesposa companheira, Nosigilo do meu ser...Muitobela nossa linha...Obrigado por dar-lhes o viver.Obrigado,pai e mae...Obrigadofamiliar...Obrigadomeus parentes!Por este dia eu ganhar!Marcio Buffao ( em honra a meu pai) 20/09/2014
FESTA EM HONRA A SANTA TEREZA SE APROXIMA.A comunidade de Santa Tereza no Rincao dos Kroeff ja se organiza para mais uma festa em honra a sua padroeira, confira o convite. FESTA EM HONRA A NOSSA SENHORA DE FATIMA E SAO BRAZNo proximo final de semana, 09/11/2014, teremos a festa no Cravina. Aguardamos ate o hoje para que pudessemos divulgar a programacao da festa, porem ainda nao conseguimos o convite para divulgacao. Mas desde ja sinta-se convidado para esta tradicional festa que vem crescendo ano a ano. Fim do ano ja esta pertinho e a proxima festa e ano que vem no Potreiro Velho. BEN VENIRE A UN'ALTRA CENA ITALIANABEN VINDOS A MAIS UMA JANTA ITALIANAA noite amena deinverno do dia 12 de julho de 2014, reservou mais um capitulo das grandes confraternizacoesdo Rincao dos Kroeff.A edicao da JantaItaliana contou com a presenca de mais de 270 pessoas que saborearam: polenta,fortaia, tortei, galeto, massa, queijo, salame, saladas e um delicioso vinhotinto.A surpresa da noite foio espaco organizado com um pequeno museu contando os costumes de antigamente. Adiversao foi tirar fotos com traje tipico e utensilios de cozinha e docotidiano. O final da janta foimarcado por um baile com um clima familiar caracteristico que so no Rincao seencontra. Fotos: filhos do rincao.com (Marcio Buffao) FESTA EM HONRA A SAO ROQUE E NOSSA SENHORA DAS GRACAS: PARA OPROXIMO ANO JA TEMOS NOVIDADES.A festa deste ano superou as expectativas. O numero de visitantesque aproveitaram os tres dias de sol superou a do ano passado. O blog naonoticiou os acontecimentos em virtude deoutros fatos que ocorreram durante a festa. Fatos tristes e que envolveramamigos muito proximos do autor do nosso blog.Para o proximo ano temos ja confirmada a super Banda do Choppaoque ira animar os "festantes" nos tres dias de evento. Fique ligadonas noticias do blog, fatos novos e noticias vao surgindo aos poucos e manteremoso nosso espaco sempre ativo. Credito da imagem STUDIO PRODUTORA - Lajeado-RS E SEGUE A FESTANCA... FELIZ NATAL E PROSPERO ANO NOVO!Isto e o que desejamos a voce, nosso querido seguidor, amigo e que nos ajuda, apesar das poucas postagens que conseguimos disponibilizar, para divulgar os eventos, e alguma coisa que acontece la pela nossa terrinha. Este ano foi um daqueles repletos de acontecimentos. As festas de nossas localidades aconteceram sem nenhum incidente e registrando um grande numero de pessoas que participaram e visitaram o nosso Rincao. O maior acontecimento, sem sombra de duvida foi o encontro da estatua de Santo Antonio, que tanto angustiou a comunidade durante os sete anos desaparecida. Tivemos grandes perdas, pessoas queridas e conhecidas de nossa localidade, de nosso lugar, nos deixaram. Os falecidos agora pertencem a nossa historia, uns muito jovens, amigos e queridos, outros ja vividos mas que tambem deixam saudades.Gostaria, como autor deste Blog, ter compartilhado muito mais noticias e fatos historicos da nossa terra. Tenho ainda vasto material para divulgar, mas o tempo e inimigo numero um e por muitas vezes tenho que deixar de postar o que gostaria para correr atras deste tempo que devora a gente por uma perna, na
luta de ganhar o pao de cada dia. Mas tenho certeza que dias melhores virao.Para o ano de 2015 ja temos noticia das boas; a festa do Potreiro Velho ja tem data. E no proximo dia 18 de janeiro de 2015 la na capela do Sagrado Coracao de Jesus e Santa Catarina, vamos todos para la aproveitar o domingo com os amigos desta localidade tao linda.Desejo a todos os amigos um 2015 de trabalho e realizacoes, nao deixe de visitar o nosso cantinho, pois para mim e sempre um incentivo saber que voces estao visitando o Blog, embora as atualizacoes demorem um pouco.
ENTAO? VAMOS PRA FESTA?Segue o convite para o nosso festao. Bem vindos. FESTA NO POTREIRO VELHO: ANO COMECA ANIMADO NO RINCAO.Um domingo com ceu nublado e muito calor. Um grande publicocompareceu a festa em honra ao Sagrado coracao de Jesus e Santa Catarina nalocalidade de Potreiro velho. Para quem foi a festa para rever amigos e visitaro local, foi um dia que reservou boas conversas, um suculento e macio churrasco;assado pela nossa sempre disposta equipe de assadores. A matine foi animada por Amaranto e seuconjunto. Os pares dancaram ao som das mais gauchescas marcas, entoadas peladupla de gaiteiros. Ao meio dia, a chuva marcou presenca na festa, mas naoatrapalhou os festantes.A proxima festa e na comunidade de Santo Antonio no dia01/02. Ate la.Chegando na Festa. O churrasco e a equipe de assadores. O interior da linda e historica Capela. O fandango animado por Amaranto e seu conjunto. Quanto a falta do Espirito Santos, existem dois tipos de pessoas na igreja:As que sao vazias e querem permanecer vaziasAs que sao vazias mas que querem ser cheias do Espirito SantoAgora vamos a explicacao de como cada uma delas e:As que sao vazias e querem permanecer vazias: Sao aquelas pessoas que chegam na igreja ja preenchidas pelo diabo, elas se tornam livres de todo o mal, mas nao buscam o Espirito Santo. Entao o diabo volta mas desta vez ele nao volta sozinho, ele volta com mais sete espiritos piores ainda e atormenta a pessoa mais e mais. Isso acontece porque elas ainda nao conheceram a verdade e a verdade e Jesus, elas so vao se libertar quando conhecerem a Jesus.E conhecereis a verdade e a verdade os libertara. (Joao8:32)As que sao vazias mas querem ser cheias do Espirito Santo: Sao aquelas que chegam na igreja, ficam livres do mal, e nao querem ficar vazias entao buscam incessantemente pelo espirito santo e cedo ou mais tarde O Espirito Santor vai descer sobre elas pois ele viu nelas o desejo de serem cheias dELE.''Ora, havendo o espirito imundo saido do homem, anda por lugares aridos, buscando repouso, e nao o encontra.Entao diz: Voltarei para minha casa, donde sai. E, chegando, acha-a desocupada, varrida e adornada.Entao vai e leva consigo outros sete espiritos piores do que ele e, entretanto, habitam ali; e o ultimo estado desse homem vem a ser pior do que o primeiro. Assim ha de acontecer tambem a esta geracao perversa.''(Mateus12:43 a 45)E voce que esta vazio, quer permanecer assim ou quer ser cheio?Busque enquanto e tempo! Muitas pessoas pensao que e so porque estao com Deus nao vao passar por tribulacoes mas e quando estamos com Deus que as tribulacoes vem, mas nao pense que so porque as tribulacoes estao grandes voce tem o Espirito Santo pois tribulacoes todos tem, mas e nas tribulacoes que se voce mostra se voce e joio ou e trigo. Se voce e joio logo voce vai esmorecer,desanimar e deixar a Deus, mas se voce e trigo voce vai ate o fim venha o que vier, haja o que houver. Portanto se voce esta passando por tribulacoes fique
firme, nao desanime porque Deus vai lhe abencoar agora e para toda a eternidade.''Estas tribulacoes por que passamos, no fim de contas relativamente leves e passageiras, resultam numa abundancia de ricas bencaos de Deus, agora aqui, e para toda a eternidade.'' (Corintios4:17)