o objetivo de economizar energia. "Com essa queda do metabolismo, e possivel engordar ate comendo menos, pois o corpo entende que ha necessidade de formar uma reserva energetica", afirma o fisiologista Raul Santos de Oliveira, do Centro de Estudos da Medicina da Atividade Fisica e do Esporte (CEMAFE). Para reverter a situacao, a melhor saida e cultivar uma dieta balanceada, com refeicoes a cada tres horas, aliada a pratica regular de exercicios fisicos.CerebroO sistema nervoso depende de glicose para funcionar. Por isso, a hipoglicemia, diminuicao do nivel de glicose no sangue, afeta a capacidade de raciocinio e concentracao, atrapalhando o rendimento no trabalho e nos estudos. "O unico momento em que o corpo tolera um jejum de oito ou dez horas, sem prejuizo ao metabolismo, e quando voce dorme e ha reducao na energia gasta", diz Ellen. Nos demais casos, a falta de glicose causa diversos efeitos colaterais, como tontura, confusao mental e ate mau halito.Funcionamento das celulasSegundo a endocrinologista Ellen, para se manterem ativas no periodo de jejum, as celulas comecam a buscar alternativas a glicose. Essa queima gera corpos chamados cetonicos, responsaveis por causar dores musculares, dificuldade de concentracao e o halito caracteristico de quem fica muito tempo sem comer. Por isso, como as celulas trabalham 24 horas por dia, e recomendavel ingerir seis pequenas porcoes de alimentos em intervalos de tres horas. "O habito tambem preserva a saciedade, impedindo exageros em uma unica refeicao".HormoniosA producao de hormonios tambem requer energia. Assim, quando passa muito tempo em jejum, seu corpo faz uso dos hormonios ja existentes no organismo, mas logo fica carente dessas substancias - e isso afeta ate a transmissao de mensagens pelo cerebro. Os hormonios mais susceptiveis aos efeitos do jejum sao os que regulam o ciclo menstrual da mulher e, em longo prazo, essa escassez pode levar a suspensao da menstruacao.HumorDiversos estudos ja comprovaram que certos alimentos sao capazes de amenizar os sintomas da depressao, da TPM e ate da menopausa. Mais do que isso: pessoas muito estressadas demonstraram altos niveis do hormonio cortisol, responsavel pela quebra de proteinas, processo especialmente requisitado quando o corpo ja nao consegue obter energia por meio de carboidratos. Por isso e bastante comum algumas pessoas ficarem mal-humoradas ou irritadas perto do momento da refeicao. Para evitar situacoes como essa, recomenda-se sempre levar uma fruta ou barrinha de cereais na bolsa.MusculosA massa muscular armazena glicose sob a forma de glicogenio, em concentracoes pequenas, para servirem como alternativa durante o jejum. "Mas, aos poucos, o organismo comeca a queimar reservas musculares para produzir energia e ha reducao da massa magra do corpo, com diminuicao da forca muscular", afirma a medica. Caibras e dores pelo corpo. Sao sintomas comuns.Coracao"O maior risco cardiologico no jejum prolongado sao as alteracoes eletroliticas no organismo. A baixa do potassio, que causa arritmias cardiacas, e a mais perigosa delas", afirma Ellen Paiva. Da mesma maneira, caem a pressao sanguinea e a frequencia respiratoria.Fonste: http://www.minhavida.com.br/alimentacao/galerias