A poucos dias abrimos um Tannat da Bouza , um destes vinhos de vinicolas de baixa producao, que certamente por seu processo seletivo e mais "Garage" seria de conquistar grandes sorrisos, ja degustei muitas das joias que a Bouza produz, Albarino e Tempranillo sao suas grandes novidades para Uruguai, ja que a familia trouxe varias mudas da Espanha , Terra natal desdes Uruguaios de coracao.A Bodega Bouza e um empreendimento familiar, um conceito de trabalho que respeita o meio-ambiente e se baseia na pequena escala, na qual cada parcela de vinhedo e cultivada e vinificada separadamente, logrando assim a maxima expressao do "terroir". Um belo Exemplo e seu Tannat parcela B6 campeao em Bruxelas.A tecnologia disponivel e extremamente avancada, mas e empregada dentro de um conceito de respeito a fruta, de minima intervencao em todos os processos de vinificacao. A colheita se faz manualmente e as uvas sao selecionadas grao por grao. As fermentacoes podem ser realizadas em cubas tronco-conicas de carvalho frances com sistema de controle de temperatura ou em pequenos tanques de inox. A sala de envelhecimento dispoe de 200 barricas de carvalho frances e americano, climatizada a 15C e controlada a 70% de umidade. Todo o deslocamento de uvas e caldos na vinicola se da por gravidade, sem qualquer intervencao mecanica agressiva.Ja ouvimos dizer muitas vezes que Tannat vem de taninos, pois bem assim espera se um vinho auteiro, com taninos verdes e rusticos, bons Tannats sao hoje uma realidade presente e prazerosa, mas com devidos 3 a 6 anos de idade, encontra se vinhos redondos potentes e com notas fortes de cafe, tabaco e chocolate em alta.Ja o Tannat Sin Barrica, contrapoe se a tudo que se imagina, pois passando em madeira voce pode potencializar os taninos mas amaciar o corpo e aumentar a complexabilidade, este nao passa por carvalho e totalmente aco inox e lagar de marmore, uma finesse de taninos, corpo estruturado e redondo (sem arestas) um Tannat "Hot" com seus 15,5 % de alcool muito bem resolvidos e integrados a este canhao de tinto com aromas de Fumo (Charuto), chocolate gritante, cafe, especiarias e muitas notas de torra e frutas negras, no paladar e macio, bom meio de boca , textura carnosa e acidez vivaz, Muito Teimoso ao deixar o paladar, arrancou muitos sorrisos e elogios frente a nossa costela Gaucha Tche !Disponivel na importadora Decanter Por: 91,30.www.decanterlondrina.com.brTim Tim e Saude. BRASILIA - O brasileiro continuara podendo escolher vinhos importados no restaurante e no supermercado. O governo desistiu de impor uma salvaguarda, restringindo a entrada de vinhos produzidos fora do Pais, segundo fontes envolvidas na discussao. Em contrapartida, produtores nacionais, importadores e supermercados farao esforco para aumentar a exposicao do vinho brasileiro nas gondolas e deixarao de comprar as bebidas estrangeiras que tiverem precos muito baixos.Nao ha definicao sobre que preco seria esse, mas negociadores disseram ao Estado que se trata de vinhos de mesa, mais populares. Nao estao incluidos, por exemplo, os vinhos finos, mais caros e sofisticados, fabricados a partir de uvas reconhecidas, como Carmenere, Syrah e Cabernet Sauvignon.Ficou acertado que os importadores