Soja na reducao de riscos de doencas cronicasA soja e considerada um alimento funcional porque alem de funcoes nutricionais basicas, pode reduzir os riscos de algumas doencas cronicas e degenerativas. E rica em proteinas de boa qualidade, possui acidos graxos poliinsaturados e compostos fitoquimicos como: isoflavonas, saponinas, fitatos, dentre outros. Tambem e uma excelente fonte de minerais como: cobre, ferro, fosforo, potassio, magnesio, manganes e vitaminas do complexo B. Os efeitos fitoterapicos da soja foram identificados por pesquisadores que observaram que em paises do Oriente, onde a populacao consome grandes quantidades de soja e derivados, a incidencia de alguns tipos de cancer bem como das doencas cardiovasculares e muito menor do que em paises do Ocidente. Pesquisas constataram que a diferenca estava na dieta alimentar dos orientais, que e rica em soja e seus subprodutos.Confira as alegacoes de funcionalidade da proteina de soja descritas pela Anvisa:Alegacao: o consumo diario de no minimo 25 g de proteina de soja pode ajudar a reduzir o colesterol. Seu consumo deve ser associado a uma alimentacao equilibrada e habitos de vida saudaveis.Requisitos especificos:-A quantidade de proteina de soja contida na porcao do produto pronto para consumo deve ser declarada no rotulo, proximo a alegacao.- No caso de produtos em forma de capsulas, tabletes, comprimidos e similares, deve-se declarar a quantidade de proteina de soja na recomendacao diaria do produto para consumo, conforme indicacao do fabricante. Sabor SuaveA soja nao e mais a mesma. A Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuaria (Embrapa), vinculada ao Ministerio da Agricultura e do Abastecimento, tem colocado no mercado cultivares de soja, com o sabor muito mais suave. A primeira conquista da Embrapa Soja na busca da soja totalmente sem o sabor caracteristico do grao foi o lancamento da cultivar BRS 213. Essa cultivar e resultado do trabalho de melhoramento genetico realizado por meio de cruzamentos naturais de especies diferentes da leguminosa.Foram 11 anos de estudos para encontrar uma cultivar de soja mais adequada ao paladar do brasileiro e propria para a producao do extrato soluvel ou leite de soja e seus derivados como o tofu ou queijo de soja. Para utilizacao na alimentacao humana a Embrapa Soja lancou a cultivar BRS 257, que como a BRS 213, nao apresenta as enzimas lipoxigenases, que sao responsaveis pela formacao do sabor caracteristico da soja.Tambem destinadas para a alimentacao humana, foram lancadas a cultivar BRS 258, com sabor suave, e a cultivar BRS 267, que alem do sabor mais suave e adocicado, tambem apresenta sementes grandes e hilo amarelo.Essas cultivares formam o "time" das cultivares mais proprias para serem utilizadas na alimentacao humana. ooo..Ceuss! nao sei o que fazer sabia?Eu amo o meu namorado!mas,estou passando por uma situacao um pouco complicadas!no passado tive um relacionamento de ficar,nada serio sabe?mas,mesmo eu namorando eu sinto algo por essa pessoa!e eu nao estou sabendo o que fazer sabe?sinto que mesmo namorando com o meu atual namorado penso na outra pessoa!nao acho isso certo sabe?me sinto muito mal..por que sinto que mesmo nao ficando com outra pessoa sinto que mesmo assim estou traindo no pensamento sabe?so que nao sei