Vamos falar um pouco de comida? Afinal, quais sao os habitos alimentares da India?A culinaria indiana e uma surpreendente revelacao. Conheca um pouco:A comida indiana, realmente feita na India, e sempre muito picante. Ponto final.Dito isto, em alguns sitios e possivel desfrutar da boa comida local quando se implora ao empregado de mesa e ao cozinheiro para nao por picante NENHUM. Mas e preciso insistir muito. Pouco e muito diferente de nenhum e, mesmo assim, esteja sempre preparado para o que vier. Para os verdadeiros amantes da comida picante, a India e um desafio gastronomico diario.Grande parte da populacao indiana e vegetariana, pelo que abundam nos menus os pratos a base de verduras e vegetais, sempre bem marinados num molhinho... picante, claro! Vaca, nem ve-la, pelo menos nos pratosComo o pais e grande, sua culinaria e bastante diversificada. Mas pode-se dizer que uma refeicao basica indiana leva arroz, dhal (uma especie de creme de grao de bico, feijao ou lentilha), legumes e paes sem fermento, conhecidos como naan e chapatis; Na India, a comida vai alem da funcao de nutrir o corpo ou do puro deleite do paladar. Os alimentos possuem propriedades curativas, segundo a tradicional medicina indiana ayurvedica. E estao relacionados com a religiosidade do pais, dai existirem algumas restricoes nos habitos alimentares, como o lacto-vegetarianismo em algumas regioes (mesmo assim, aves e peixes sao servidos em muitos restaurantes) e a nao-ingestao da carne de vaca em quase todo o territorio. A vaca e sagrada porque e um simbolo de bondade para os hindus - e tambem porque fornece o alimento mais precioso para os indianos: o leite, ingrediente amplamente utilizado em sua culinaria; A culinaria indiana e caracterizada pelo uso sofisticado e sutil de muitas ervas e especiarias. Embora uma significativa porcao da comida indiana seja vegetariana, muito pratos indianos tradicionais incluem frango, peixe, bode, cordeiro e outras carnes; As ervas e especiarias sao a alma desta cozinha. Um dos sabores mais conhecidos da India e o 'CURRY', ou 'CARIL', uma mistura de especiarias a base de acafrao-da-india (curcuma), cardamomo, coentro, gengibre, cominho, casca de noz-moscada, cravinho, pimenta e canela; O nome 'caril' e pouco empregado no Brasil, onde sao mais populares as formas inglesa 'curry' ou japonesa 'care', respectivamente para as culinarias indiana ou japonesa. A forma inglesa curry foi adaptada da forma portuguesa caril. E essa quantidade de informacao e quase nada frente a riqueza dessa cultura que expressa cinco mil anos de civilizacao. Na terra de Gandhi, os contrastes, a primeira vista, chocam; mas a seguir, encantam. O conhecimento da culinaria de outras culturas, no casa Indiana, e muito benefico, pois assim podemos saber o que eles consideram saudavel ou nao, o que faz e o que nao faz... Procurando coisas para o blog, achei um site que falava sobre ossegredos da India.Falava sobre a Massoterapia. Para quem nao sabe, seria mais um jeito de trataras pessoas, baseado em tecnicas de massagens. Os resultados seriam: Alivio dostress, diminuicao de dores musculares, melhora na circulacao sanguinea,flexibilidade, sensacao de bem estar e a melhora na qualidade de vida como