comparados aos demais individuos. Essa regiao do cerebro e a responsavel pelo controle da fome e do gasto energetico.Os estudos foram conduzidos pela pesquisadora Simone van de Sande Lee e coordenados pelos professores Licio Augusto Velloso, Fernando Cendes e Li Li Min.Um dos hormonios desse processo e a leptina, produzida no tecido adiposo e responsavel por levar ao sistema nervoso central a informacao sobre a quantidade de energia que esta sendo estocada. Quando essa comunicacao fica comprometida, torna-se cada vez mais dificil controlar a ingestao de alimentos e o gasto de energia.Primeiro, os cientistas estudaram camundongos e, depois, iniciaram os testes com pacientes com obesidade morbida. De acordo com a cientista, a atividade no hipotalamo dos obesos nao e tao intensa como a registrada nos magros. (PA/AAN)Hora do cafezinhoO pesquisador e professor da Unicamp Licio Augusto Velloso destaca que a alimentacao saudavel incluiu uma boa quantidade de carboidratos complexos, os amidos com fibras. Substituir o uso do acucar para adocar cafes e sucos por adocantes ja reduz significativamente o consumo desse tipo de carboidrato. Quanto menos utilizar acucar para adocar, melhor. Uma simples mudanca de habito ajuda muito, como trocar acucar pelo adocante e usar refrigerantes light, ensina.Consumo cobra a conta no futuroO pediatra Jose Espin Neto orienta que o consumo de acucar deve ser minimo e controlado desde a primeira infancia. Temos que alertar que essa gostosura que usamos na primeira infancia tera um tributo muito pesado na vida adulta, como diabete, obesidade e hipertensao, explica.Segundo Espin, ainda existe resistencia muito grande em restringir o acucar. Uma orientacao que dou as maes e que nao se deve acrescentar o acucar no leite da crianca, ele ja tem acucar, que e a propria lactose, afirma o medico.O maior problema que os pais enfrentam para disciplinar a alimentacao dos pequenos e a escola. O convivio com outras criancas e as propagandas de doces e achocolatados tornam a missao mais dificil. Por outro lado, podendera Espin Neto, muitas escolas estao desempenhando papel importante e melhorando a alimentacao.A cantina do Colegio Lyon, em Campinas, nao vende sucos e salgadinhos industrializados, doces, frituras e achocolatados com alto teor de sodio. Os salgados sao assados e tudo e feito na hora, fresco. O suco e natural ou com polpa, completa a coordenadora pedagogica Simone Vaccari.Os pais tambem sao orientados quanto a alimentacao e as criancas nao podem levar lanches que nao se enquadrem no padrao. Procuramos orientar e ajudar os pais na tarefa de criar bons habitos alimentares, diz a diretora da escola, Gabriela Velasco.A coordenadora do Colegio Renovatus, Marcia Correa, diz que, muitas vezes, a dificuldade e mudar o habito alimentar dos pais. Por mais que a gente fale sobre a importancia de reduzir o consumo de acucar, as vezes abrimos a lancheira e vemos doces e alimentos condimentados, explica.Ela acrescenta que a escola terceirizou a cantina e uma nutricionista elaborou um cardapio infantil. Eles vendem frutas, barras de cereal, nao temos balas, chicletes e doces. Os sucos sao naturais e, no caderno de recados, enviamos dicas e comunicados sobre nutricao. Nosso foco e a reeducacao,