quecausam infartos do coracao;- Aumento da capacidade de memoria e aprendizado, etc. Aqui estao alguns dessesalimentos que irao fazer super bem para nossa saude.TOMATEO tomate possui umasubstancia chamada Licopeno, responsavel pela cor vermelha do tomate eprecursor da vitamina A. Estudos mostram relacao entre o licopeno e baixaincidencia de cancer de prostata. Alimentos substitutos:melancia e goiaba.BROCOLISO brocolis erepresentante da familia das cruciferas sendo rico em Isotiocianatos, Indois,Tiocianatos e Nitrila, substancias quimicas que atuam como antioxidantes naprevencao de diversos tipos de cancer, especialmente o cancer de bexiga edegeneracao macular.Alimentos substitutos:couve de Bruxelas, repolho e couve-flor.MAMAOPossui betacaroteno efibras soluveis, auxiliando no combate aos radicais livres e na reducao dosniveis de colesterol.Alimentos substitutos: Abobora,tomate, cenoura, caqui, tambem sao ricos em betacaroteno.LINHACADentre os compostosencontrados na linhaca destacam-se o acido graxo -linolenico precursor dosacidos graxos poliinsaturados (substancias tambem encontradas em peixesmarinhos) e a lignina, que atua de forma semelhante aos isoflavonoides(isoflavonas). Estudos experimentais mostraram que a dieta rica em linhaca foiimportante na reducao das lesoes nas arterias provocadas pelo acumulo degordura.Alimentos substitutos: Peixes(atum, salmao, cavalinha, tainha)ARROZ INTEGRAL E FEIJAOAs fibras contidasnesses alimentos melhoram a funcao intestinal e reduzem os niveis de colesterolno sangue.Alimentos substitutos: Lentilhas,grao de bico, ervilhas e farinhas integraisAZEITEO azeite de oliva temgordura do tipo monoinsturada com efeito sobre a diminuicao do LDL (ocolesterol ruim) e aumento do HDLc (o bom colesterol).Alimentos substitutos: Oleode canola, oleo de amendoim, castanha de caju, amendoa, amendoim, nozes eabacate.FOLHAS VERDESAs hortalicas de folhasescuras contem dois pigmentos que se acumulam no olho: zeaxantina e luteina antioxidantes que destroem os radicais livres e previne a degeneracao macular.MACAContem uma substanciachamada quercetina um potente antioxidante que atua na reducao de doencascardiovasculares e diminui a taxa de bacterias da boca, evitando caries.AVEIAA aveia contemoligossacarideos, que regulam o processo digestivo e reduzem o LDL (colesterolruim) prevenindo de doencas cardiovasculares.Alimentos substitutos: Sojae cereais integrais TESTE RAPIDOLembre e anote o quevoce comeu nas ultimas 24 horas.Tinha alimentosrefinados?Tinha frutas?Tinha hortalicas(legumes e folhosos)?Qual a proporcao dessesalimentos na sua dieta usual?Quem consumiu 400g defrutas ontem ou 4 porcoes?A mudancados habitos alimentares e do estilode vida sao muito importantes porque, assim, nao apenas nos seremosbeneficiados mas, principalmente, as geracoes futuras poderao herdar esses habitos positivos, conseguindo atingirmaior longevidade, ao mesmotempo que poderao evitar significativamente a ocorrencia de doencascronico-degenerativas. DICA DELICIOSA BOLO DE LINHACA Ingredientes: 3 ovos inteiros2 xicaras de cha de acucar mascavo1 xicara de cha de oleo3 xicaras de cha de farinha de trigo sem fermento1 colher de sopa de fermento em po100g de uva passa200g de ameixa seca sem caroco2 colheres de sopa de linhaca2 macas (com casca) Modo de preparo:- Bata a semente de linhacano liquidificador ate virar po;- Bata as claras em nevecom o fermento; - Em um recipientebata as 3 gemas de ovos (guarde as claras), com o oleo, o acucar, a farinha detrigo e o po da linhaca; - Em seguida adicionea mistura as claras em neve ja batidas, as uvas passas, as ameixas e as macas; - Misture bem; - Coloque a massa emuma forma media; - Leve ao forno de180 graus por aproximadamente 25 min.Rendimento: 10 porcoesNutri: Barbara