ser indicado como medida terapeutica. A sua composicao altamenteenergetica estimula o funcionamento do metabolismo e fortalece o Querertrazendo vitalidade para o organismo da crianca. 5.4.2 O Reino Vegetal:Quando tratamos do reino vegetal, a substancia passa a obedecer tambem aoutras leis. Podemos dizer que a planta e a imagem viva do cosmo. BircherBenner apontou para o elemento qualitativo na alimentacao dizendo: Todos osvalores nutritivos, independentes de sua denominacao proteinas, gorduras,hidratos de carbono, minerais ou vitaminas sao, em sua essencia, tons oucores da luz do sol. A planta e o resultado da interacao entre as forcasfisicas terrestres e as forcas etericas, cosmicas. Ao mesmo tempo que se ligama terra, acolhendo desta agua e minerais; crescem em direcao ao sol de onderecebem calor e luz, dependendo dos dois polos para se desenvolverem. Explicar um pouco antes de colocar a citacao Do ponto de vista alimentar,interessa-nos a relacao triplice da organizacao humana e das plantas.Poderiamos dizer que no homem encontramos a planta invertida, pois o processoradicular (das raizes) tem a ver com o nosso sistema neuro-sensorial, o sistemada haste e das folhas com o sistema ritmico, e o processo da flor e do frutocom o sistema metabolico. (vol 1 pag 40). Na raiz encontramos os processos de absorcao dos minerais responsaveispela estruturacao e forma especifica de cada vegetal. Dai partem os impulsosendurecedores da planta. A raiz absorve os minerais desgastando a terra ao seuredor, assim como o cerebro capta seletivamente os pensamentos desgastandosubstancia viva (queimando energia) no interior do nosso corpo. Nas folhas se passam os processos defotossintese troca gasosa com o ambiente, assim como no homem o sentir serelaciona com essa esfera mediana e de troca com o mundo. No caule os processosde crescimento e repeticao ritmica se assemelham a disposicao de nossascostelas em relacao as vertebras da coluna. Por ultimo, nas flores e nos frutos encontramos a regiao onde se passamas profundas mudancas metabolicas da substancia, tais como a formacao deacucares, oleos, proteinas e vitaminas. Essa e tambem a regiao mais quente daplanta, calor semelhante ao encontrado no sistema metabolico motor. Tanto em umcomo no outro acontecem tambem os processos ligados a reproducao. Sendo assim, a ingestao de raizes atuara sobre o sistema nervoso humano,a ingestao de caules e folhas sobre o sistema ritmico e a ingestao de flores efrutos sobre o metabolico motor. Isso deve ser considerado ao pensar aalimentacao desde os primeiros anos de vida, na tentativa de harmonizar o corpoatraves daquilo que ingerimos. FrutasGudrun Burkhard fala em seu livro Novos Caminhos de Alimentacao que asfrutas sao as maiores fontes de vitaminas encontradas na natureza. Quandoatingem seu grau de maturidade, principalmente se colhidas na epoca certa,concentram o maximo de forcas vitais em seu interior. No homem atuamespecialmente sobre os processos formativos do sangue, renovando-osconstantemente, e tambem sobre a circulacao. Ativam os processos metabolicos ede calor do nosso organismo, estimulam o peristaltismo intestinal e econsiderada uma vitalizante primordial do organismo devido a concentracao devitamina C (Burkhard 2009).Segundo Dr Darlan Ferreira, em palestra proferida no curso de formacaoem pedagogia waldorf de Belo Horizonte, e recomendado iniciarmos a oferta dosalimentos as criancas pelos sabores adocicados