PUBLICADO 28 JULHO 2014. EM CONSUMO RESPONSAVELProducao de gado bovino demanda de mais recursos naturais, como terra e agua, que outras culturas (Foto: Cristino Martins/O Liberal)Criacao de gado bovino demanda mais recursos naturais que demais culturas.Estudo foi publicado nesta semana na revista cientifica 'PNAS'.Da EFEO gado bovino demanda 28 vezes mais terra e 11 vezes mais irrigacao que os suinos e as aves, e uma dieta com sua carne e dez vezes mais custosa para o meio ambiente, segundo um estudo publicado esta semana pela revista da Academia Nacional de Ciencias dos Estados Unidos, a "PNAS".A equipe observou as cinco fontes principais de proteinas na dieta dos americanos: produtos lacteos, carne bovina, carne de aves, carne de suinos e ovos. O proposito era calcular os custos ambientais por unidade nutritiva, isto e uma caloria ou grama de proteina. A composicao do indice encontrou dificuldades dada a complexidade e variacoes na producao dos alimentos derivados de animais.Por exemplo, o gado pastoreado na metade ocidental dos Estados Unidos emprega enormes superficies de terra, mas muito menos agua de irrigacao que em outras regioes, enquanto o gado em currais e alimentado com racao consome principalmente milho, que requer menos terra, mas muito mais agua e adubos nitrogenados.A informacao que os pesquisadores usaram como base para seu estudo proveio, majoritariamente, dos bancos de dados do Departamento de Agricultura.Os insumos agropecuarios levados em consideracao incluiram o uso da terra, da agua de irrigacao, das emissoes dos gases que contribuem ao aquecimento atmosferico, e do uso de adubos nitrogenados.Carne 'cara'Os calculos mostraram que o alimento humano de origem animal com o custo ambiental mais elevado e a carne bovina: dez vezes mais alto que todos os outros produtos alimenticios de origem animal, inclusive carne suina e de aves. "O gado requer, na media, 28 vezes mais terra e 11 vezes mais agua de irrigacao, emite cinco vezes mais gases e consome seis vezes mais nitrogenio que a producao de ovos ou carne de aves", indica o estudo.Por seu lado, a producao de carne suina ou de aves, os ovos e os lacteos mostraram custos ambientais similares. Os autores se mostraram surpreendidos pelo custo ambiental da producao de lacteos, considerada em geral menos onerosa para o ambiente.Se for levado em conta o preco de irrigacao e os adubos que se aplicam na producao da racao que alimenta o gado bovino para ordenha assim como a ineficiencia relativa das vacas comparadas com outros bovinos, o custo ambiental dos lacteos sobe substancialmente.A pesquisa foi conduzida por Ron Milo do Instituto Weizmann de Ciencia, em Rehovot (Israel), com a colaboracao de pesquisadores do Centro Canadense de Pesquisa de Energias Alternativas, do Conselho Europeu de Pesquisa, e Charles Rotschild e Selmo Nissenbaum, do Brasil.Fonte: G1 Natureza. Especie conhecida pelo homem ha milenios, com raiz comestivel de sabor picante, benefica a saude, pode ser plantada inclusive em vaso Texto Joao MathiasConsultora Eliane Gomes Fabri* Em festa junina que se preze, quentao nao pode faltar. Como sugere o nome, a bebida esquenta as tradicionais celebracoes de santos populares que acontecem nos arraiais e em quermesses