SOMMELIER DE CERVEJAS: Brazilian Beer Tours: Belo Horizonte - Falke Bier: A gente fala muito em ir a Belgica, Alemanha, Inglaterra, Estados Unidos, visitar cervejarias e as vezes esquece daquelas que estao aqui perto. O texto abaixo vem circulando na internet e seu autor, George Carlin, falecido em 2008, foi um personagem altamente controverso, algo anarquico, porem neste texto, que a meu ver reflete exatamente os nossos dias, nada ha de mais controverso que os habitos da sociedade descritos com refinada percepcao."Bebemos demais, gastamos sem criterios.Dirigimos rapido demais, ficamos acordados ate muito mais tarde, acordamos muito cansados, lemos muito pouco, assistimos TV demais e raramente estamos com Deus.Multiplicamos nossos bens, mas reduzimos nossos valores.Falamos demais, escutamos pouco, amamos raramente, odiamos frequentemente.Aprendemos a sobreviver, mas nao a viver; adicionamos anos a nossa vida e nao vida aos nossos anos.Fomos e voltamos a Lua, mas temos dificuldade em cruzar a rua e encontrar um novo vizinho. Conquistamos o espaco, mas nao o nosso proprio.Fizemos muitas coisas maiores, mas pouquissimas melhores.Limpamos o ar, mas poluimos a alma; dominamos o atomo, mas nao nosso preconceito; escrevemos mais, mas aprendemos menos; planejamos mais, mas realizamos menos.Aprendemos a nos apressar e nao, a esperar.Construimos mais computadores para armazenar mais informacao, produzir mais copias do que nunca, mas nos comunicamos cada vez menos.Estamos na era do fast-food e da digestao lenta; do homem grande, de carater pequeno; lucros acentuados e relacoes vazias.Essa e a era de dois empregos, casas chiques e lares despedacados.Essa e a era das viagens rapidas, fraldas e moral descartaveis, das rapidinhas, dos cerebros ocos e das pilulas magicas.Um momento de muita coisa na vitrine e muito pouco na dispensa.Uma era que leva essa carta a voce, e uma era que te permite dividir essa reflexao ou simplesmente clicar delete.Lembre-se de passar tempo com as pessoas que ama, pois elas nao estarao aqui para sempre.Lembre-se dar um abraco carinhoso nas pessoas que ama pois nao lhe custa um centavo sequer.Lembre-se de dizer eu te amo a sua companheira(o) e as pessoas que ama, mas, em primeiro lugar, se ame...se ame muito.Um beijo e um abraco curam a dor, quando vem de la de dentro.Por isso, valorize as pessoas que estao ao seu lado, sempre..." Depois de muito tempo sem postar nada sobre cerveja (ou sobre qualquer outro assunto) lembrei-me de um material muito interessante sobre a historia da cerveja. Esse texto, tal qual postado aqui, foi enviado pela Catia e Carol; depois pesquisando um pouco melhor, encontramos esse mesmo texto no site www.portalsaofrancisco.com.br . Na epoca precisavamos fazer uma apresentacao no curso tecnico em Vassouras-RJ, na disciplina Legislacao e Historia da Cerveja...caiu feito luva...ou melhor: feito cerveja.Como e um texto extenso, resolvi dividi-lo para que a leitura nao se torne cansativa. 1a Parte - Os primodios "A cerveja e um produto com longa tradicao no Brasil, surgindo ja referencias a esta bebida em documentos que datam do seculo XVII. No entanto, a sua ascensao foi demorada e tortuosa, sendo que, no inicio do seculo XIX, a cachaca e o vinho eram as bebidas alcoolicas preferidas pelo