Ana Maria MenezesVerao e veraoVerao rima com celebracao, e e mesmo a epoca mais alegre em terras cariocas. Verao, sol e praia e a combinacao perfeita. Na onda das festinhas sem fim do verao, o bom e beliscar, bebericar e jogar conversa fora, de preferencia assistindo ao por do sol, se deliciando com um espumante geladissimo ou um clericotrefrescante. Melhor do que isso, so dois disso!!!!!!!Batatinha Aperitivo12 kg de batatinha aperitivoazeite, alecrim fresco, salCozinhar as batatas mal cozidas com casca. Escorrer, virar num tabuleiro, regar com azeite, espalhar alecrim por cima e salpicar com sal a gosto. Levar ao forno para acabar de assar.Bolinho de Feijoadarestos de carne de feijoada carne seca, lombinho, lingua, linguica, etc a mesma quantidade de graos da feijoada sem o caldo farinha de mandioca ate dar o ponto coentro picado gotas de pimenta farinha de rosca2 ovos batidosPassar as carnes no processador junto com os graos de feijao. Misturar a farinha de mandioca como se fosse um tutu de feijao. Se ficar muito grosso, juntar um pouco do caldo do feijao. Temperar com coentro e pimenta. Fazer bolinhos com as maos, passar na farinha de rosca, no ovo batido e na farinha de rosca denovo. Reservar.Fritar em oleo bem quente.Bombon de Chanclicheuvas sem caroco1 parte de chancliche (queijo arabe)1 parte de ricota amassada com creme de leiteZatar (tempero arabe)Lavar e secar as uvas. Reservar.Amassar o chancliche com a ricota e colocar na geladeira para dar consistencia. Envolver as uvasuma a uma com essa mistura e passar no zatar. Deixar na geladeira ate a hora de servir.Clericot1 garrafa de espumante seco2 garrafinhas de Club Soda1 dose de Cointreau (50ml)1 dose de Triple sec (50ml)rodelas de laranjaDeixar as rodelas de laranja macerando nos licores por 12 hora numa jarra de vidro. Juntar o clubsoda e o gelo. Mexer bem e acrescentar o espumante.Receitas do Buffet Fete & Feast de Ana Maria Menezes(ff.gastronomia@gmail.com) Hoje o bairro da Barra da Tijuca vem sofrendo com um boom imobiliario de lancamentos de imoveis vendidos na planta, com prazos de entrega pre-determinadas em contrato e condicoes atrativas de pagamento.Segundo os dados da pesquisa feita pela Associacao de Dirigentes do Mercado Imobiliario (Ademi RJ) o bairro da Barra da Tijuca registrou a construcao de 828 novas unidades residenciais somente no ano passado,Esse reaquecimento do mercado imobiliario vem ocorrendo principalmente com o conjunto de medidas anunciadas para incentivar a construcao civil, pois, hoje existem inumeros estimulos atrativos para os novos adquirentes, tendo em vista, que no mercado encontramos hoje consorcios imobiliarios e o financiamento de alguns bancos em ate 30 (trinta) anos, podendo-se muitas vezes, utilizar os investimentos em cadernetas de poupanca, ou ate mesmo, os depositos no fundo de garantia por tempo de servico dos trabalhadores.Os problemas comecam a surgir quando o tao esperado sonho da casa propria comeca a se tornar um verdadeiro pesadelo.Podemos afirmar, que hoje, o atraso na entrega do imovel adquirido na planta e o maior problema para os consumidores. Porem, antes de tomar qualquer decisao, como suspender os pagamentos a construtora e correr o risco de se tornar reu de