Receita postada pela Janice, na Comunidade Culinaria-Receitas, do antigo orkut.(Palavras da Janice: Morei em Araxa, uma cidade maravilhosa, com as melhores quitandas que ja comi, (sem esquecer dos doces), consegui esta receitinha de uma amiga. Esse que fiz ficou crocante, muito gostoso, dura uns 15 dias ou mais, rende bem, uma receita deve dar em torno de 5 tabuleiros).http://orkut.google.com/c72472-t82ea52f8b4b1aac0.htmlIngredientes:1/2 kg de polvilho doce125 g de manteiga sem sal250 g de queijo meia cura ralado3 ovossal, se necessarioUtilizei 8 colheres (sopa) de leite, para dar o ponto.Junte todos os ingredientes, menos o leite, amasse bem os ingredientes, formando uma farofa umida.Coloque leite aos pouquinhos de leite ate o ponto de nao grudar nas maos, se necessario, acerte o sal (eu nao precisei colocar, pq o queijo estava bem salgadinho e ficou no ponto).A massa fica macia, nao pode ficar mole, senao, espalha pela forma.Pre-aqueca o forno, por 10 minutinhos em 180 graus.Modele os biscoitinhos e coloque na forma, sem unta-la.Na primeira fornada, assei 25 biscoitinhos, por 25 minutinhos.Nas tres ultimas fornadas - assei por 15 minutinhos cada, pq o forno ja estava quente.Na hora, em que tiramos os biscoitinhos do forno eles estao maleaveis, mas, a medida que vao esfriando, eles ficam crocantes..Na ultima fornada, eu modelei os biscoitinhos com pedacinhos de queijo dentro, como vcs verao nas ultimas fotos, mas, ao fazer dessa maneira, se faz necessario, degusta-los quentinhos, pq quando esfriam, eles perdem a maciez e ficam crocantes como os demais biscoitinhos.Essa meia receita, renderam em torno de 120 biscoitinhos, mas, modelei os biscoitinhos, finos e pequeninos..1 - Queijo meia cura2 - Raladinho so esperando a hora de se misturar aos demais ingredientes 3 - Polvilho doce4 Comecando a misturar os ingredientes polvilho com manteiga sem sal. 5 Com queijo ralado6 Misturando os ovos7 - Misturando bem ... ate que todos os ingredientes estejam bem agregados8 Tudo bem misturado, nessa hora deve-se acrescentar o leite em temperatura ambiente utilizei 8 colheres (sopa) de leite desnatado..9 Massa pronta 10 Veja a textura e a maciez da massa - agora e so modela-la11 Biscoitinhos modelados, indo para o forno 12 Biscoitinhos assados13 Mais uma visao I 14 Na ultima fornada, modelei os biscoitinhos com pedacinhos de queijo dentro, mas, a degustacao, tem que ser feita com eles quentinhos, para aproveitar bem, o queijinho derretido, conforme as fotos abaixo:15 Mais uma visao I Espero que gostem, fi-lo com muito carinho.Deus a abencoe.Beijinhos doces. Amigos, aproveitei alguns produtos que recebi de presente, no 4o Encontro de Blogueiros de SP e Interior, do qual ja postei aqui, para fazer essa delicia.Essa receita rendeu um bom momento de conversa e de recordacoes com o meu Pai.Essa receita foi apresentada no programa Mulheres, da TV Gazeta, pela Culinarista Pammela Mendes, em 12/5/16.Ingredientes2 xicaras (cha) de farinha de trigo Guth1/2 xicara (cha) de amido de milho1 colher (sopa) de fermento em po2 ovos ligeiramente batidos1 xicara (cha) de leite5 colheres (sopa) de acucar1 colher (cafe) cheia de canela em poRecheio400 g de doce de leite Portao de CambuiOutros ingredientesOleo para fritar.Acucar e canela para passar os bolinhos fritos e