Em mais uma viagem de pesquisas culinarias, desta vez comdestino a Londres e Suica, foram muitas as descobertas!Logo no aeroporto, ja pude tomar uma kombucha no cafe emfrente ao meu portao de embarque, um luxo.Na estacao de trem, a caminho de Zurique/Suica, um cartazalertava sobre o impacto do consumo de frango para o desmatamento e expulsao dohomem do campo.E no meio de uma rua movimentada, encontro uma fonte de aguade coco... com coco fresco!!!Pouco tempo na Suica, e poucos lugares vivos por la tambem,fica o registro de um lugar com filosofia vegana:Rumo ao pais da realeza, o primeiro almoco foi no Tanya sCafe, dentro de um hotel boutique no bairro de Chelsea, em Londres. De entrada, shots de curcuma com gengibre e laranja. Um menudiversificado, com influencias italiana, mexicana e americana. Diferentecardapio para almoco e jantar, sendo esse em forma de menu degustacao, comvarios pratos em sequencia.Sobremesa servida em uma tabua rustica de madeira: tortamarmorizada de caramelo, cacau e rosas e bombom de limao sicilianoPra fazer a digestao, passeio por lojas de ingredientes eequipamentos de cozinha. O Jamie Oliver esta em todas as esquinas de Londres:cafes, restaurantes, lojas de produtos, escolas de gastronomia e projetossociais envolvendo chefs aprendizes e educacao para criancas. Apos passeio pela London Eye, o Big Ben ja marcava o horariode jantar ufa!Quem pensa que viagem culinaria e so prazer, bem-vindos acorreria para conhecer tudo em pouco tempo!! Chegando no bairro de Notting Hill, a surpresa maisagradavel da viagem: NAMA. Restaurante despretensioso, mas com rigor na selecaoe tratamento dos ingredientes, alem de preparo e apresentacao impecaveis.Sempre fico dividida, sem saber se me apresento como chef ou nao, mas nesse dianao resisti e pedi para conhecer o chef do lugar. Mais uma bola dentro: pessoaamavel, super acessivel e interessado na culinaria do Brasil. Claro que naoperdi a oportunidade para convida-lo para conhecer nosso pais e trocarexperiencias culinarias por aqui.O jantar foi nababesco: tabua de queijos de entrada, wraps eraviolis de principais. Quando nao aguentavamos mais nada, vieram de presenteda casa delicias de chocolate vivo com coco. Tivemos que levar pra casa! E como musica e alimento da alma, uma paradinha para um showdo James Taylor, com direito a momento tiete.Mas acordar cedo e a regra para pegar os melhores produtosnos mercados locais! La estava eu, cedinho no Borough Market. Muito alimento fresco e minimamente processado para novaspesquisas culinarias. Minha mala veio cheiaaaaaaaaaa. Direito a parar numa loja so de grama de trigo e shots Ui !!!!Depois de la, outro mercado: Covent Garden Market, com suasbarraquinhas em uma estrutura suntuosa de ferro e vidro.Hora do almoco chegando e eu rumo ao Wild Food Cafe, emNeals Yard. Ambiente cheio, musica alta, garcons-modelos correndo esorrindo para todos os lados... Clima de pub ingles, mas com comida viva! Ocardapio seguia o lugar: junk food viva. Hamburgueres, nachos, pizzas e snacksde todo tipo. Alem de sorvetes, mousses, chocolates. E ainda ofereciam imersoesde detox Deus me livre de comer essa comida todo dia!! Depois da orgia gastronomica, com seus altos e baixos,chegou a hora de ir embora no transporte mais charmoso do mundo. Bye Queen!Special Thanks