Acontecera, do dia 19 a 24 de novembro de 2012, naUniversidade de Caxias do Sul (RS) um curso internacional de sommelier. O curso tem duracao de 6dias, (imersao completa, periodos da manha e tarde). Ao final, o aluno deve realizar umexame escrito e pratico e, se aprovado, recebera o certificado Basico de Sommelier Internacional.Esse certificado e fornecido pela FISAR que e uma associacaoestrangeira com reconhecimento da personalidade juridica conforme a LeiItaliana (D.P. de Pisa n. 1070/01 Set. 9 mai 2001).O programa e bem completo, incluindo degustacoes de diversosvinhos, alem de almocos harmonizados.O investimento e de R$ 3.150,00 ou 1+1 de R$ 1.596,00 semhospedagem. Esse valor inclui: Os livros: Vocabulario do Vinho, HarmonizacaoAlimentos com Vinhos e o Manual do Sommelier;Materiais Oficiais da Federacao (FISAR) importadosda Italia: avental oficial e maleta oficial;Visitas tecnicas as empresas vinicolas da regiao;Almocos didaticos com aulas de harmonizacao;Ao final, o aluno aprovado no exame recebera,alem do diploma da FISAR em parceria com a UCS, um Taste vin de prata.Para quem nao conhece o TasteVin e um acessorio vinico criado ha mais de 200 anos, tambem conhecido comoo simbolo dos sommeliers, e um objetoutilizado para observar a cor e brilho do vinho.Pelo programa, experiencia dos palestrantes e material ocurso vale muito a pena.Maiores informacoes http://www.ucs.br/site/ucs/extensao/escola_de_gastronomia/capacitacao/cursos/07 Escrever sobre a Lidio Carraro e um tema meio polemico,parte dos enofilos nao gosta da forma como sao produzidos seus vinhos, outrogrupo, o qual me incluo, adora os exemplares produzidos por esta Vinicola.Para quem nao conhece, a Lidio Carraro Vinicola Boutique euma vinicola que tem como filosofia a producao do chamado por eles vinho puro.Para produzir esse vinho ha necessidade de um correto mapeamento do solo, rigorosocontrole de producao e, no caso da Lidio, um diferencial, a nao utilizacao do tradicional uso da madeira.Mas gostaria de falar sobre o vinho top da Vinicola, o LidioCarraro Quorum Grande Vindima. Esse vinho e composto das uvas Merlot, CabernetSauvignon, Cabernet Franc e Tannat.Tive o prazer de degustar um exemplar da safra 2005 no anopassado e gostei muito do vinho. Entretanto, no evento Vinum Brasilis 2012,aproveitando a participacao da Lidio Carraro Vinicola Boutique em Brasilia,degustei um exemplar da safra 2006 e tive a melhor das impressoes. Na minhaopiniao o melhor vinho do evento, sensacional, superior ao 2005.Possui aromas marcantes de frutas vermelhas, evoluindo muito,uma caracteristica dos vinhos da Lidio Carraro, devido ao fato de nao passarpor carvalho. Na boca o vinho e harmonico,preenchendo toda a boca, na minha opiniao e um vinho excelente.O Lidio Carraro Quorum 2006 custa aproximadamente R$ 130, entretantono mes de setembro/2012, a Vinicola esta com algumas promocoes e esse exemplaresta custando R$ 99.Para quem quiser maiores informacoes consultem o site daVinicola www.lidiocarraro.com Aposler a excelente materia, produzida por Bruno Agostini, na Revista Baco no 5,intitulada Canada Para aqueles que gostam de curtir o verao na America doNorte, fiquei curioso para conhecermais a respeito do Ice Wine. Dessa forma efetuei varias pesquisas a respeitodesse tipo de vinho e gostaria de compartilhar com todos os leitores que assimcomo eu nao conheciam o vinho do gelo.Oice wine foi originado na Alemanha, no seculo XVII, quando acidentalmente seproduziu um