"Anna, a gente simplesmente AMOUUUU toda mesa de doces.... ficou MARAVILHOSA!!!! detalhe: qnd liberei para os convidados, a turma "avancou"... kkkkkkkkk Olha, Obrigada por tudoooo... assim que a gente chegar de viagem te ligo para a gente se encontrar, ver fotos, fazer comentarios, enfim, a gente se fala.... Somos eternamente gratos a vc!!! Beijosssss =) " FOUDUE DE CHOCOLATEIngredientes:225 grs de chocolate amargo225 grs de chocolate ao leite400 grs de creme de leitePara servir:Banana em rodelasmorangoskiuimarsmallowsbiscoitos doceModo de preparo:Parta o chocolate em pedacos e coloque-o com o creme de leite em uma panela.Em fogo brando misture o chocolate ao creme ate que ele derreta completamente.Verta o preparo para uma panela de foudue e mantenha-o quente sobre uma lamparina.Sirva com as frutas, os biscoitos e o marsmallows, com os garfos para fondue.DICAS:Para arranjar os frutos para o foudue, corte-os em pedacos adequados a uma garfada.Frutos que descolorem como a banana a maca e a pera, devem ser embebidos em sumo de limao assim que cortados. Cafe Cultural da Alianca Francesa 2 novembro, 2010 O Cafe Cultural da Alianca Francesa, quarta-feira, discutiu sobre Gastronomia francesa e o valor do cacau na patisserie. O tema que foi desenvolvido via a historia do chocolate pela palestrante Anna Corinna Ribeiro, que trabalha com doces ha 18 anos e destacou tambem a mitologia, processamento e o desenvolvimento do chocolate na era atual. Anna Corinna Ribeiro, Ricardo Leandro e Flavia de Gusmao (Foto: Rodrigo Lobo)Como debatedores foram convidados, a jornalista e critica de gastronomia, Flavia Gusmao, e o chef Leandro Ricardo, do Bistro Comedie, que e especializado em dar cor, forma e sabor a culinarias de diversas etnias. Apos o debate, a chefe Anna Corinna os convidados puderam saborear alguns dos seus trabalhos, melhor falando, seus docinhos. A noite foi de dar agua na boca! TORTA DE CHOCOLATE COM DAMASCORECEITA BASICA DE PAO DE LO DE CHOCOLATE Quatro ovos 125grs de acucar cristal 115grs de farinha de trigo 50grs de manteiga derretida 20grs de cacau em po Aromatizante opcionalModo de preparoColoque em uma batedeira planetaria os ovos e o acucar, bater por 10 minutos, desligar a batedeira e incorporar a farinha de trigo com fermento e o cacau em po (peneirados) com um fue. Por ultimo a manteiga derretida.Coloque em uma forma untada e leve ao forno por 7 minutos.Fazendo o mouse:150grs de gemas130grs de acucar4grs de gelatina sem sabor200grs de creme de leite200grs de geleia de damascoFaz uma calda em ponto de bala mole 120 graus. Despejar na batedeira junto da gemas previamente batidas. Incorporar a gelatina sem sabor hidratadade bater ate que esfrie.Acrescentar a geleia de damasco.Bater o creme de leite gelado e incorporar aos poucos na preparacao.Montagem da tortaPega-se um aro para tortas e coloca no centro um disco de isopor.Na lateral a decoracao desejada, em cima do disco de isopor um disco de pao de lo de chocolate. Em seguida o mousse de damasco ate o final da torta, e faz a decoracao desejada.Levar ao congelador para o mouse endurecer e facilitar a retirada do aro.Decora-se e serve gelada. Amigos entrem no www.flickr.com/photos/felipemaior e procurem