IngredientesMassa9 ovos220 gramas de acucar200 gramas de farinha de trigo100 gramas de chocolate em po35 gramas de fermento em poPapel manteiga untado com manteigaRecheio300 gramas de chocolate meio amargo300 gramas de chantily de chocolate1 dose de conhaqueCobertura300 ml chantily de chocolateModo de preparoMassaBata os ovos com o acucar. Acrescente a farinha e o fermento e mexa com o auxilio de um fue (batedor de arame). Despeje na assadeira sobre o papel manteiga untado e leve ao forno medio para assar e dourar por cerca de 10 minutos. Retire do forno e deixe esfriar.RecheioColoque o chantilly de chocolate em uma panela e leve ao fogo. Quando estiver quase fervendo, desligue e coloque o chocolate meio amargo. Espere alguns minutos e mexa ate que todo chocolate se dissolva. Acrescente a dose de conhaque e deixe esfriar ate ficar com uma consistencia firme. Espalhe o recheio com uma espatula uniforme por toda a extensao da massa. Enrole o rocambole com a ajuda do papel manteiga e passe para uma travessa. Decore com chantilly de chocolate batido e ganache. Ingredientes125 gramas de manteiga sem sal (temperatura ambiente)130 gramas de acucar64 gramas de acucar mascavo1 ovo230 gramas de farinha de trigo1 colher de cha de fermento em po300 gramas de chocolate meio amargo picado (ou gotas de chocolate)1 colher de cha de essencia de baunilha30 gramas de chocolate em poModo de preparoMisture a manteiga, acucar mascavo, acucar, essencia de baunilha e o chocolate em poAdicione o ovo batido aos poucos e misture bem.Acrescente a farinha aos poucos e misturando bem (pode ser na mao ou na batedeira planetaria)Por ultimo, adicione o fermento e misturar a massa.Depois da massa bem misturada, adicione o chocolate picado ou as gotas.Forme bolinhas pequenas e asse em forno preaquecido, sobre papel manteiga, por aproximadamente 15 a 20 minutos (250 C).ObservacaoEsta receita e igual ao cookie tradicional, so acrescentando o chocolate em po.DicasUse um boleador ou uma colher medida para facilitar e fazer os cookies do mesmo tamanho.Pode substituir as gotas de chocolate por nozes, castanhas, etc. Ingredientes3 xicaras (cha) de tapioca granulada (125 g)1 xicara (cha) de leite (240 ml)1 ovo grande (ou 2 pequenos)25 g de manteiga em temperatura ambiente2/3 de xicara (cha) de queijo ralado (minas curado, parmesao ou qualquer outro queijo de ralar; aproximadamente 70 g)sal a gostomanteiga pra untarModo de preparoColoque a tapioca numa tigela, junte o leite e deixe repousar por 1 hora, ate que ela absorva o leite totalmente.Aqueca o forno a 180C (medio-alto).Unte com manteiga uma assadeira media, reserve.Junte o ovo, a manteiga, o queijo e sal a tapioca e misture bem, ate conseguir uma massa homogenea, mas grudenta. Faca bolas de massa (tamanho bola de sorvete) e coloque na assadeira. Asse os paezinhos por uns 20 minutos, ate que estejam crescidos e bem dourados. Sirva em seguida.ObservacaoUsei uma colher medida para fazer os paezinhos todos do mesmo tamanho. Ingredientes1 ovo pequeno4 colheres (sopa) de leite3 colheres (sopa) de oleo2 colheres (sopa) rasas de chocolate em po4 colheres (sopa) rasas de acucar4 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo1 colher (cafe) rasa de fermento em