exploracao agricola consome menos agua do que a exploracao animal, contribuindo ainda para a melhoria da camada do ozono, efeitos de estufa e aquecimento global.So para registo, para 12 quilo de carne e necessario 50 vezes mais agua do que para o equivalente em trigo, para alem de que a criacao animal tem uma quota-parte significativa de responsabilidade nos niveis de poluicao dos recursos hidricos.De acordo com o australiano Peter Albert David Singer ( http://www.utilitarian.net/singer ), filosofo e professor a leccionar nos EUA Etica e Valores Humanos, vegetariano por opcao, num dos seus ensaios filosoficos mais conhecidos, combate a injustica de algumas pessoas a viverem em abundancia enquanto outras morrem de fome e alerta para o facto que a comida desperdicada na producao de animais nas nacoes ricas seria suficiente, se fosse adequadamente distribuida, daria para por fim tanto a fome como a subnutricao em todo o mundo. Autor de livros como Libertacao Animal , How Are We to Live?: Ethic in an Age of Self-Interest (1995) e One World: The Ethics of Globalization (2002), Singer tornou-se um grande defensor dos direitos dos animais e apoiante da dieta vegetariana.Ja as americanas Kneidel, Sally (biologa doutorada e jornalista) e sua filha Sara Kate (activista, http://veggierevolution.blogspot.com), co-autoras do livro Revolucao Vegetariana (titulo original Veggie Revolution: Smart Choices for a Healthy Body and a Healthy Planet, 2005 Outubro, ISBN 978.155.591.5407 da Fulcrum Publishing, EUA), analisam o impacto ambiental e socioeconomico global de uma opcao vegetariana, considerando que se trata de um regime alimentar ancestral, experimentado e desenvolvido pelas diversas civilizacoes mas engolida por lobbies economicos e industrias alimentares nao vegetarianas. No livro de ambas, mae e filha confrontam os problemas modernos, direccionados ao universo da industria de alimentacao americana, como sendo habitos pouco recomendaveis, tanto do ponto de vista nutricional como de sustentabilidade ambiental, economica e social. A escolha alimentar certa para um corpo saudavel, subtitulo do livro, e um tema que pela sua relevancia, causa controversia nos meios diversos por ser um indiciador de reducao de numero de doencas humanas e potencial para uma populacao mais activa e mais participante, tanto no ponto de vista social como ambiental. No seu desenvolvimento, defendem que as actuais opcoes alimentares nao vegetarianas estao a conduzir o globo a niveis de saturacao preocupantes e os recursos esgotam-se a uma velocidade acelerada, sem alternativas. O livro enumera diversos recursos considerados fundamentais na producao de alimentacao nao vegetariana, os seus efeitos poluentes e consequencias bem como indica solucoes possiveis nao poluentes e melhores para o ambiente, em geral. Em conclusao, as Kneidel defendem que para uma preservacao do natural meio ambiente, Homens e Animais deverao regressar aos principios de boa convivencia e a praticas mais harmoniosas de exploracao. As licoes retiradas da natureza do Homem e seus habitos alimentares em relacao a ordem normal das coisas, estao a esgotar os recursos naturais do solo.Assim sendo, e uma vez que caminhamos a passos largos para uma exploracao ate a exaustao dos recursos naturais do Globo e considerando as vantagens diversas de uma alimentacao equilibrada, onde o consumo de carne e subtraido,