A FITOTERAPIA e definida como profilaxia e tratamento de doencas e disturbios atraves de plantas, ou partes de plantas como folhas, flores, raizes, caules, frutos ou sementes e pelas suas preparacoes. (Fintelmann & Weiss, 2010)O profissional NUTRICIONISTA pode fazer a prescricao fitoterapica de plantas in natura", frescas ou como droga vegetal, nas suas diferentes formas farmaceuticas. O uso mais simples e comum das plantas secas ou frescas e o CHA, onde os principios das plantas sao extraidos em agua quente. Folhas, flores e plantas frageis sao preparadas por INFUSAO.Dicas de preparo: Utilize a agua filtrada e aquecida em recipientes de esmalte, barro, vidro, ceramica ou louca. As panelas de aluminio, ferro e estanho liberam substancias que alteram o principio ativo da planta.A agua nao deve estar fervendo, o ideal e a 85C.Raizes, ramos, sementes ou cascas de plantas sao preparadas por DECOCCAO.Dicas de preparo:Cozinhar as ervas em agua durante 10 minutos. Deixar em repouso por 10 minutos antes de coar.A dococcao pode ser armazenada na geladeira por 24 a 48 horas.A vantagem do cha em relacao as capsulas e que na infusao o calor e a agua ajudam a dissolver melhor os componentes, e ja dissolvidos na forma liquida ficam biodisponiveis para sua acao.No proximo post confira os beneficios de alguns chas.Aguarde! O papel do Nutricionista e muito mais do que planejar programas alimentares, preparar dietas e cardapios, supervisionar a producao de alimentos em restaurantes, escolas e cozinhas industriais e acompanhar o plano alimentar de atletas. SER NUTRICIONISTA E SER MUITO HUMANO E GOSTAR DA VIDA!!!VALORIZAR CADA SEGUNDO O AR QUE RESPIRAMOS E ENSINAR AS PESSOAS QUE A VIDA DEVE SER VIVIDA COM SAUDE, E QUE ISSO E POSSIVEL!!! "Que o teu alimento seja o teu remedio e que teu remedio seja teu alimento" Hipocrates O consumo excessivo de sodio esta diretamente associado a hipertensao arterial, doencas cardiovasculares e doencas renais e a populacao brasileira consome mais de duas vezes a ingestao maxima recomendada para este nutriente pela Organizacao Mundial da Saude. Dados recentes apontam, ainda, que perto de 70% das mulheres e 90% dos homens adultos consomem mais sodio do que o recomendado, alem de ser muito frequente o consumo excessivo de sal por criancas, adolescentes e idosos.Ouca a musica MENOS SAL no: www.myspace.com/taniabicalho O Ministerio da Saude realiza entre os dias 24 e 25 de outubro o III Seminario de Reducao do Consumo de Sodio no Brasil. O objetivo do evento e promover a discussao dos avancos e desafios na reducao do consumo de sodio e envolver outros orgaos, associacoes e representacoes nesta agenda.Vamos discutir o cenario atual e as perspectivas futuras das estrategias para reducao do consumo de sodio no pais, a fim de envolver toda a cadeia de producao, distribuicao e comercio de alimentos e outros setores ligados ao tema, como representacoes de profissionais de saude, sociedades medicas, pesquisadores e trabalhadores, destaca a coordenadora-geral de Alimentacao e Nutricao, Patricia Jaime.Em abril, o Ministerio da Saude e as associacoes que representam os produtores de alimentos processados assinaram um acordo para estabelecer um plano de reducao voluntaria, gradual e sustentavel