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reserve. Na mesma panela, sem limpar o resto de oleo do frango, pique uma cebola grande e 3 dentes de alho. Frite-os ate dourar e acrescente 1 colher de sopa de extrato de tomate e 1 colher de sopa de acafrao-da-india e frite por 1 minuto. Acrescente 1 litro de caldo de frango e uma taca de vinho branco e deixe ferver. Apos 15 minutos, acrescente 300gr. de ervilhas amarelas lavadas, 1 folha de louro e cozinhe por uns 20 minutos. Junte o frango e 1 pimentao vermelho picado de deixe cozinhar por mais 15 minutos. Junte couve-flor, vagens, e abobora a gosto e cozinhe ate que os vegetais estejam macios. Sirva com uma salada verde variada, de preferencia com rucula e agriao. cuidado para nao cozinhar demais as ervilhas, pois elas virao pure se passarem do ponto.
Risotos sao originais da Italia, em especial o Norte. O arroz sempre deve ser o Parboizado, nunca o comum e o risoto deve sempre estar molhado e nao seco.Lave 500gr. de arroz e reserve. Numa panela, pique em pedacos bem pequenos uma cebola grande e um dente de alho, junte azeite de boa qualidade e frite sem dourar. acrescente o arroz e frite somente por 1 minuto(arroz parboizado nao gosta de fritura), junte 2 copos de vinho branco e um tablete de caldo de frango e va acrescentando agua ate que o arroz esteja cozido. Quando estiver quase seco, acrescente 10 talos de aspargos picados em tamanho grande, uma lata de ervilha e champignon de paris a gosto. Transfira para um refratario. Quebre um ovo e bata com 2 colheres de parmesao ralado. Cubra o arroz com a mistura e leve ao fogo ate que o queijo doure. Se quiser acrescente um peito de frango desfiado antes de levar ao forno. Outras variacoes como uso de queijo Gorgonzola tambem vao muito bem, substitua o parmesao e as azeitonas por peras e Gorgonzola. Bon appetit. O molho puttanesca e originario do sul da Italia, mais propriamente de Napoles. E um molho tipicamente mediterraneo e e normalmente acompanhado de spaghetti. Resolvi fazer algumas adaptacoes, para personalizar o prato um pouco mais. Bombardi e um tipo de pasta, mas qualquer tipo pode ser utilizado. E os chorizos espanhois, sao uma delicia, porem super condimentados assim como o molho deve ser.Coloque em uma panela:1 lata de molho de tomate1 pimentao verde cortado em cubos200gr. de champignons de paris fatiados1 alho poro fatiado3 dentes de alho defumado fatiados(pode ser alho comum mesmo)1 abobrinha fatiada.Cubra com uma tampa e deixe cozinhar por 10 minutos. Fatie o chorizo(200 gr. para 2 pessoas) em pedacos de uns 2 cm e acrescente 2 copos de agua na panela. Cozinhe por mais 10 minutos e acrescente a pasta de sua escolha(250gr.), sal e pimenta e 200gr de azeitos devem ser adicionados somente no final do cozimento. decore com cebolinha. E importante que a pasta esteja al dente. Apesar de ser um famoso prato austriaco, os tchecos o servem como se fosse um prato nacional. Estes paises formaram um unico pais no imperio austro-hungaro, por isso essa briga para dizer quem inventou o prato. Mas no final o que interessa e a receita.Bata uma chuleta de porco na espessura de no maximo 2cm. Coloque sal a gosto dos dois lados e passe a chuleta em farinha de trigo, depois em um ovo batido e finalmente em farelos de pao temperados com ervas a seu gosto. Pode ser somente farelos de pao, e que as ervas dao um toque especial. Esquente uma frigideira com oleo suficiente para cobrir apenas metade da chuleta e frite-a por 5 minutos de cada lado. Nao deixe o oleo esquentar muito, senao vai queimar do lado de fora e ficara cru por dentro. Sirva com batatas cozidas. Baba Ganoush e uma pasta de beringela originaria do Oriente Medio e e uma boa pedida como aperitivo para os vegetarianos. Pode
ser comido como canape ou acompanhado um peixe. Minha carissima amiga e colega de trabalho Ahlam, egipcia, e extremamente conservadora com a culinaria egipcia, me ensinou em uma manha calma na cozinha.Coloque 4 beringelas grandes no forno a 180o por 30min ou ate que fiquem macias por dentro. retire-as do forno e deixe esfriar. Retire a poupa e dispense a casca. Coloque num processador, juntando 3 colheres(dependendo do tamanho das beringelas use apenas 2 colheres, senao fica muito liquido) de sopa de Tahine(pasta de gergilim), 2 dentes de alho, 1 colher de sopa de cominho, 1 colher de sopa de paprica, suco de 1 limao, 1 colher de sopa de azeite, sal e pimenta do reino a gosto. Processe bem ate que vire uma pasta homogenea. Sirva com pao sirio ou com um peixe nao oleoso. Bil-hanna' wach-chiffa' !
Galetos sao super populares na Franca e Inglaterra, e fazem parte da refeicao do Domingo. Sao servidos de diversas formas e acompanhamentos, portanto nao ha uma receita a seguir. Preparei o meu assim:tempere com sal e pimenta do reino um galeto com uma colher de oleo de girassol. Esfregue bem e reserve por 1 hora. Corte em pequenos cubos uma batata media, 200gr de aboboras tb em cubos, 1/2 pimentao vermelho e 200gr. de alho poro. Reserve.Coloque o galeto no forno pre aquecido a 190 graus, num tabuleiro grande, depois de 15 minutos adicione ao tabuleiro todos os vegetais e asse por mais 35 minutos.Enquanto o galeto assa, pique 1/2 cebola e pequenos cubos e frite em manteiga e azeite mas sem dourar. Adicione uma taca de vinho branco suave e uma dente de alho amassado. assim que o vinho reduzir pela metade adicione 1/2 copo de creme de leite e cozinhe por uns 3 minutos apenas, assim que desligar o fogo adicione folhas de salvia picadinhas a gosto. Tempere com sal e pimenta branca e sirva ao redor do galeto. Dificil dizer alguma coisaDificil dizer...Escolher as melhores ou piores palavrasNunca e tarefa das mais faceisEscolher o silencio como discursoE tao complexo e desesperadorQuando ha tanta coisa para ser dita.Quero te ver de novo!Na tua frente escolho o que dizerOu quando devo calarOs teus olhos guiarao meu movimentoTalvez saiba como agir ou naoNao sei. Apenas quero te ver.Dizer algo a voceJogar na tua cara Tudo o que voce me fezTodo o sofrer nas noites agoniadasE o desespero nos suores... Nas descrencas endoidecidas...Nos protestos calados.Nesse eu mudo!Preciso te xingar de qualquer coisaQualquer coisa que doa em mimMas que e preciso ser ditaVomitar palavra por palavraCom a tenacidade de um leao em uma cacadaOu de uma zebra em plena fugaPreciso te agredir!Essa e a palavra A-G-R-E-S-S-A-ORasgar esse ultimo bilheteNo bolso de dentro do paletoQue eu nem uso maisNem lavei... Deixei ele la Pra ser esquecido por mim.... Ou pelas tracas.Quem dera elas morram de indigestaoIntoxicadas pela tinta da falsidadeCom que voce me escreveu Aquela ultima frase Que resumia-se em duas palavras Com a mesma sonoridadeTE AMO!Esquecer de uma vezToda aquela historia minha Que voce destruiu naquela noite friaQuando deitada em meus bracos Sucumbiu rumo ao desconhecidoE num ultimo suspiro me deixou aquiSozinho... cansado e vivo!joasvicente Eu me perdi ontem a noiteE as horas foram passando... passando...E eu sem horas...Sem eu mesmo.Preso nessa loucuraQue e voce nessa cama... Nessa noite...Nessa madrugada!Teus bracos foram o labirintoEm que eu me envolvi.Tua voz soou como alento... E os teus olhos foram meu guiaNessa vontade de nao me achar.De perder de vez o caminhoO juizo... a sanidade.A Lua Cheia nao foi o bastanteNao me serviu como bussolaNa verdade fechei os olhosE queria estar perdido!Quis o odor do teu corpo como unico rumoE fiquei cativo dessa ideiaEnquanto as horas correram sem destino.Houve uma confusao na minha cabeca hoje cedoNao lembrei de ter olhado o relogioAs luzes permaneceram acesas o tempo todoA claridade na penumbraDo teu corpo encoberto pela escuridaoPelo misterio de nossas faces juntasSe perderam na alvorada... ontem a noite.Meu
corpo marcado pela tua bocaO cheiro de teu perfume em minha roupaO pensamento em voceE a unica coisa que eu lembro de fato.Recordo que o tempo foi passando aceleradoE a manha chegou ligeiroE de repente eu me achei.Olhei em volta...E percebi que estava sem voce.Necessito que a noite chegue rapidoPreciso me perder hoje a noite!Me perder de tudoPra me encontrar nesse sonho encantadoQue foi voce... Voce ontem a noite. joasvicente
Se eu te amo?Nao me pergunta isso maisAmo cada pedacinho de teu serCom a intensidade do primeiro encontro.Amo os teus olhos carameladosE teu corpo onde deixo as minhas digitais.Amo os teus labios que se pudesse nao se desgrudavam dos meusE tua voz sussurrando uma palavra qualquer no meu ouvidoAte as discussoes mais acirradas eu amoAmo a forma como voce maneja o cigarroO jeito no cabelo...As tuas maos magras e lindas que deveriam tocar somente a mim.Amo a tua pele morena... mameluca...O teu perfume que impregna minha camisa... meu corpo e minha alma.Amo o detalhe de teu corpo timidoE tudo o que ele me diz quando fica mudo.Amo as tuas mentiras e a forma como voce conta cada uma delasE acredita nelas.Amo a forma fria como voce me trata certas noitesPra depois explodir em paixao.Amo o tom sarcastico, ironico de teu discursoQuando defende-se de qualquer atitude minha.Amo as tuas justificativas, as tuas desculpasE a forma como voce sempre encontra uma alternativa pra me acusar.Amo as tuas acusacoes e os teus esclarecimentosA forma como junta as palavras com sensatez e retoricaAmo o teu choro quando explode sobre mimE o desespero em teus olhos inchados e apaixonados.Amo a tua irracionalidade no fim de noiteQuando voce repete que me odeia e me ama... Amo o teu amor louco... intenso e sem limiteO teu beijo com gosto de desejo.Amo a tua voz no telefone...E a falta que sinto de nossos encontros.Das tardes-noites regadas de uma bebida qualquerE os planos que tracamos juntosSem realizar nenhum.Amo os nossos corpos juntosE o suor colando minha pele na tuaQuando olho nos teus olhos e digo que te amo.Amo tua violencia e teu estresseTua voz zangada e enfurecida.E a voracidade com que toma a minha bocaSugando minha saliva.Amo o sabor de teu corpo tremuloArrebatado por minhas maos que o possui.Amo cada momento que estamos juntosQuando brigamos ou nos beijamos.joasvicente A felicidade e esse momento de descuidoEssa rapida brisa que... espera ai... ja foi!Que foi numa quarta ou sexta feira sei la...A felicidade acontece sempre por descuido lembra?O dia nao lembro muito bemNem como de fato aconteceuMas ela estava la me bisbilhotando.Foi muito rapido e eu estava descuidadoAs luzes de minha razao apagaram-se Naquele fatidico dia que nem sei.Se era tarde... ou noite ou sei la o que?Apenas lembro dela Tomando as redeas da emocao...Dela me contaminando com esse germe novo.Ah, lembro tambem de toda dor que ela me causouDe uma dor sorridente sabe?Uma agonia latejando la dentro do peitoComo se eu houvera comido um vulcao inteiroE o fogo dele nao me saciava... nunca!Pior e que eu nem estava preparadoNesse dia estava descuidado!Talvez se houvesse algum avisoUma dica qualquer... mas jamais e assimEu sei que nao e, nunca!Ela chegou em mim naquele dia... E quer saber de uma coisa?Eu sabia que tinha me fudidoQue ela tinha roubado o eu de mim mesmo.Queria tanto lembrar com exatidao do diaAlguma referencia em minha menteMas ela nem isso deixou em mimEu estava descuidadoE de repente nem era eu maisEra outro eu que nao pensava na horaNao compreendia como os minutos passamE eles passaram tao rapidoQue num
instantinho so Tinha perdido a razao!Foi um segundo, nao mais que issoHavia me perdido completamenteNao sabia o que era tempoNem entendia a dinamica das coisas.O mar em minha frente era so pano de fundoNesse dia louco em que a felicidade me roubou.Na minha cabeca havia apenas luar e areiaHavia aquele sentido sem sentidoImagens longinquas e desconexasE o ceu de testemunhaNesse unico dia de descuido Em que a felicidade me roubou.joasvicente
Quero esperar a vida que vemSe e que haCom uma grande dose de surpresa.A incerteza sempre me pareceu muito mais sacraDo que qualquer forma de confianca.Desconfio que, se existe ceu... ou infernoOu divindades e demoniosO encontro com seres tao supremos em bondade... ou maldadeModifique os individuos de algum modoSeja para o bem... ou para o mal.Prefiro o deslumbramento desse encontro A duvida como amuleto sagradoNo mais, nao creio em muita coisaMais se ha algoNao a muito o fazer alem de viver intensamente.Esse minuto em que termino o textoTalvez seja a unica certeza... entretanto vez ou outraMinhas maos vacilam e preferem letras Que possuam outra sonoridade Do que eu quero dizer nessas linhas.Quando esse impeto e muito forteFecho os olhos tentando desviar-me dos meus dedos viciadosMudar o rumo desses signos compreensiveisEscrever palavras que soem diferentesE que digam algo mais do que ja dizem.A vida parece-me do mesmo jeitoComo os dedos viciados em escreverBuscando em rabiscos novos palavras diferentesSons incompreensiveis e distintosQue padecem sempre no fim da linha... da folha... do papel.Mudar a folha ate funciona... ou naoAs linhas voltarao a sucumbirE depois... e depois... e depoisRestando o conformismo de que e necessario findar o textoAntes que se torne enfadonho e obsoleto.Deixemos que a morte venhaE que nossos entes chorem como e de costumeQue um sacerdote nos encomende a alma como e de praxisE que sigamos curiosos e cheios de admiracaoComo quem vira a pagina e encontra a folha ja riscada.joasvicente De repente o mundo todo e esse universo sem sentido, e a gente vai dando um jeito e criando expectativas como se o mundo inteiro fosse a vida da gente, e e. O universo todo resumido a esse corpo debil, a esse pensamento inconstante, a essa organizacao doida, que eu dei um jeito de inventar, pra sobreviver. Ai vem a velhice e a gente continua criando os sentidos pra nao doer tanto. Vez por outra o desencanto abate-se em momentos de preguica extrema. De repente tanta coisa boa acontece, mas tanta coisa ruim tambem e a gente repete e a vida! pra nao pesar mais, pra levantar no dia seguinte. Acordar e tao dificil, mas a gente cria perspectiva, uma esperanca ultima pra nao sucumbir diante de um mundo tao sem criatividade. Buscamos sempre o desconhecido, a fim de ficarmos entretidos e ai nao vermos a vida passar com seu enfado diario, com o engodo de todas as horas. A parte mais divertida sao os planos, minuciosamente arquitetados com uma precisao de um projeto de engenharia, entretanto, a vida nao sao numeros e sim a intensidade do ultimo suspiro, fraco. Os planos tornam-se reais e ai perdem o vigor, mais a gente cria outros e outros e mais outros para acreditar que tudo tem significado. De repente estou eu procurando uma palavra nova, pra designar algo tao velho e habitual, o tedio... De repente o sentido pra mim e esse, o desencanto, a desesperanca e esse ponteiro quase parado, marcando 10:10 da manha. Nessa manha sem vento, sem sol, sem graca. Ainda que houvesse vento ou sol, ou graca, ela continuaria sendo enfadonha.
Quem me ouvir agora, pode imaginar que nesse instante ando meio a flor da pele, mas nem e isso; aprendi a inventar realidades, a viver vidas que nao sao minhas, a criar epopeias homericas, desaprendi de ser triste. Mas so nos momentos em que olho o relogio com os ponteiros parados, gritando no meu ouvido o que e o tempo, so nessas ocasioes e que envelheco a alma, porque a felicidade e esta descuidado.joasvicente
tantas e infinitas vezesMas dessa vez foi diferenteComo se as palavras ao pe do ouvidoOs sussurros entremeados de desejoRompessem esse silencio aterrador.Rompi com essa coisa toda de poetaAs musas nasceram para o toque!Desprezei essa utopia... Esse sonho distante... Encantado...Depois que experimentei tua boca.O toque de teus labios fez surgir em mimUma paixao louca e dilacerante.O calor do teu abraco... do teu corpo...Essa voz apaixonada... Me fez romper definitivamente com a poesia.Quero a pratica dos versos todosSer um apostata dos poetas platonicosInaugurar a poesia do movimentoOnde o livro seja o teu corpoEm que rabisco afrescos indecifraveis.Vou delineando nessas linhas tortasPalavras sem nexo ou sentidoRitmadas como numa cancao apaixonadaPelo brilho do teu olharPela certeza de voce ser minha e eu ser teu.Nao quero a poesia... a palavra sozinha nao serve!joasvicente
Alguma coisa esta para acontecer. Diga-me que voce estara la. Eu quero ver voce la. Porque la nao faz frio e ha esperanca para todos os que ja quiseram desistir algum dia ou ja se sentiram perdidos. Mas, me diga que voce conseguira ver o ceu mais de perto quando estiver la. Que voce vai, quem sabe, deitar e dormir em paz naquela parte aconchegante da lua. Na verdade, talvez voce nem precise me contar nada. Eu estarei la com voce, porque nos temos um amigo em comum, mesmo sem saber. Seu nome eu nao sei, mas ele sabe de todas as coisas sobre nos. Ele conhece os nossos sonhos tambem, os balancos desequilibrados e os rodeios da vida. Nesse lugar, te darei a mao, mas o melhor sera o abraco que nosso amigo nos dara e o todo o tempo que nos tres passaremos juntos, o tempo que ele passara olhando para os nossos rostos e feliz por conhecer o nosso jeito de ser. Entao. Voce esta preparado para comecar a pensar nesse encontro? Voce sabe que espero que nao tenha medo. Anny Confessor O que confessamos sobre O Fabuloso Destino de Amelie Poulain?Pueril.Assiduo. Sanguineo. Dancante. Magnetico.Fleumatico. Classico amante. Musical.Efusivo. Fantasioso pulsante. Enigmatico.Colerico. Emocional. Estonteante. Os dois tempos da euforia sao ostempos que chegaram para anunciar como Ele e lindo. Palmas para ela. Somos nos,entao. E o que existe de mais bonito nesse mundo e que deve ser anunciado, quesao as coisas novas, e sao boas. Com esplendida majestade, o primeiro tempo dizque veio ao mundo para ficar e invade os nossos coracoes quando aceitamosCristo. Por mais que seja dificil, depois de um tempo, essa euforia pode ser esquecidaou deixada de lado, pois damos um tempo para nos. Mas, o tempo mesmo e dela e sempre noslembra que nos enchemos dela uma vez. E o segundo tempo. A hora em quelembramos o nosso papel de mensageiros e que dizem ao mundo que essa euforiainvadiu o nosso ser e nos deixou completos. E a hora de gritar porque nada cabemais nos nosso peito. Somos apimentados com uma pitada de malagueta. Somosremexidos. Somos lambuzados e ficamos mais doces que chocolate. Ficamosfelizes, euforicos e completos. Preparados para dizer que existe um Deus amoroque se importa conosco mesmo que a euforia tenha ido embora, quando o mundoparecer ser um lugar destrutivo e horripilante. E, quando nada mais faz sentido,entao, acho que existe um terceiro tempo. E mais um... ... e mais um ... e mais um. Porqueo segundo e o primeiro ja se foram, mas para quem acredita, a euforia sempre serenova e da forcas, criando uma forma de forca de vontade para dar o taoesperado grito de anuncio do reino que precisamos colocar para fora. Porque, aocontrario do que parece, ser cristao e menos complicado do que e. Erenovacao da mente. E ter paz. E, alem disso, e saber qual o seu papel nesseprojeto diario e constante dos dias, esse projeto global que Deus tem preparadopara mim e para todos. Anny Confessor Sentir-se em paz. Mais do que tudo, agradecida. Mil sentimentos embaralhados ao
seu respeito e voce me fez livre. Me deixou em paz. Hoje posso perceber o que ha de bonito e que so o fato de perceber ja e belo. E e o que me faz te agradecer. Quando ouco as batidas de um coracao, agora do meu, sei que o Eterno me deixa assim. Por mais que eu me afaste e queira ser independente, na verdade, e voce que esta me fazendo deixar o meu velho eu e faz com que a verdadeira humanidade em mim seja revelada. Nesse momento, eu sei que o nosso relacionamento nunca esteve mal, que o Senhor nunca esteve longe de mim nenhum dia. Eu sinto sua presenca em cada vento que me sopra, nas musicas que eu ouco e, ate no dia-a-dia que levo. O Senhor esta aqui do meu lado para me mostrar que as coisas mais simples sao as que mais me emocionam. Por isso, hoje eu olhei para as nuvens e vi um bebe, e voltei a perceber. O que eu vi nao foi minha criacao, foi A Criacao. Meu coracao explodiu. Viver como o senhor aqui e desafio. Ate pode ser. Mas, pelo menos para mim, e o momento em que a natureza e a natureza do seu criador, em sua maravilhosa percepcao de um Deus e do ser humano, mostra que, na verdade, nos e Ele somos um, apresentando a paz que, ao inves de alienar, extasia.Anny Confessor
Conhecemos lugares e pessoas. Nos submetemos a elas. E quando percebemos o que acaba sendo deixado de lado ou nao. O Rio de Janeiro nos da varias impressoes. Uma delas e a pitada de humor que a cidade nos tras. Sao muitas vidas que foram construidas pelas escolhas do dia-a-dia, em uma valsa de muitos e muitos anos juntos. Percebendo o Rio, vemos que a vida nao e cruel, ela se alonga lentamente nas escolhas que fazemos. Dentro dessas escolhas, e que vivemos os nossos momentos. Rio de Janeiro: O conhecer vai alem da imaginacao. Fazer dele algo que tenha sentido e importancia, algo real e que vamos lembrar por muito tempo e outra coisa. So conhecendo bem de perto. Tres de coisas que voce pode conhecer, sem duvida: Um pagodeiro de buteco. Uma coca-cola de 1 real. Muita simpatia. O Rio pode ser um lugar de se estranhar, mas que se acostuma na forma em que trabalha. Por si mesmo e para o coracao de quem o visita. Nao existe apenas uma mostra de lugares que nao temos tempo de ir. Existe tambem um show de lugares que queremos voltar e um monde de gente que queremos manter. Essa e minha familia, ou uma pequena parte dela. Dos doze filhos que minha vo teve, vieram 25 netos, 12 noras, agregados, cachorros e papagaios. Com esse povo nao existe tempo ruim, nem hora em que estejam brigados por muito tempo. Porque, carioca e assim. E se tiver familia grande, entao, ai e que todo mundo ri de se acabar. Assista aqui A Day in Rio de Janeiro, um retrato de muito do que existe de mais bonito em um dia do Rio de Janeiro que continua lindo! Para todos os que amam o Rio de Janeiro, apesar dos seus problemas. Para os que acham que a culpa nao e do povo, mas da sujeira que vem de cima. Para a minha familia que, de geracao em geracao, ama e aprende a dar amor. Para o vovo e para a vovo que sempre foram a raiz desse amor. Por Anny Confessor Tudo o que sonhamos esta como um ceu aberto, escancarado para a vida no mundo. Olhando para todas as questoes existenciais, mais soberanamente abstratas, ou nao, estamos aqui e, mesmo com tudo o que existe ao nosso redor para nos fazer ruins; na verdade, vencemos nos mesmos todos os dias sobre pesos e pesos de culpa, de arrependimentos, de pecados, de erros cometidos ou pensados.Porem, como o que tudo que sonhamos esta escancarado como um ceu aberto, somos mais atrevidos que os erros e o passado, ou, quem sabe, do que um futuro dependente de um presente mal escolhido. Na verdade, somos a realizacao desse presente, pensado no passado, atraves de um futuro que se constroi todos os dias. Afinal, somos tambem a realizacao das coisas que nao se veem e que tambem podem ser chamadas de fe. E, a questao, se falando de fe, de razao e apenas do fato de existirmos, e que estamos existindo e nos relacionando. Existem, sim,