Por Gerson Teixeira, da ABRADe acordo com o IBGE a inflacao dos alimentos desacelerou nos meses de junho e julho, ficando abaixo do IPCA Geral. Apos o forte incremento do IPCA dos alimentos em marco, mantido em alta nos meses de abril e maio, sem duvidas foi uma grande noticia notadamente para as populacoes economicamente pobres. No entanto, a expectativa e de continuidade da consideravel volatilidade dos precos desses produtos, um dos principais fatores de pressao sobre o processo de resistencia inflacionaria no Brasil. No periodo de trinta meses ate junho (intervalo com os dados analisados para este artigo) somente em onze, o IPCA dos alimentos se manteve abaixo ou em linha com a evolucao do IPCA Geral. Em junho a inflacao dos "alimentos no domicilio foi responsavel por 16.39% do indice geral da inflacao. Apenas o grupo "transportes suplantou essa marca ao responder por 18.6%. A tendencia de alta engloba alguns produtos da dieta basica sem nexos com os mercados internacionalizados. Tome-se o exemplo marcante da farinha de mandioca cuja media do peso mensal na inflacao, de janeiro a junho de 2014 (0,217%) foi 99% maior que a media em igual periodo de 2012 (0,109%). O fato sugere a inutilidade, neste caso, da estrategia de combate a inflacao centrada na elevacao da Selic.Adotando uma amostragem com as farinhas de trigo e de mandioca, o arroz, o feijao preto, e o grupo das hortalicas e verduras, tem-se que no mencionado periodo dos trinta meses os pesos dos precos desses alimentos basicos no IPCA Geral cresceram a taxas anuais, respectivamente, de 0.73%; 1,73%; 0.52%; 1.67%; e 1,12%.Esse quadro revela insuficiencias e riscos na oferta de alguns alimentos da cesta basica no Brasil, o que alimenta a inflacao e enfraquece a seguranca alimentar no pais. Desde logo, diga-se que o discurso da sazonalidade tem a validade do subterfugio. Vejamos alguns exemplos a comecar pelo caso do trigo, cujas importacoes equivaleram, na media dos anos recentes, a mais de 60% do consumo nacional. Apos tangenciar a autossuficiencia na segunda metade da decada de 1980, desde entao, deu-se a adesao brasileira ao fetiche neoliberal da analise marginalista para responsabilizar a oferta externa pelo abastecimento interno de um alimento absolutamente estrategico. Atualmente, a despeito da safra record estimada, o Brasil e o segundo maior importador mundial de trigo. Em 2013, importamos US$ 2.5 bilhoes (7.7 milhoes t) perdendo apenas para o Egito. Contudo, na relacao importacao/consumo suplantamos o Egito que importa apenas 50% do consumo. No ano de 2012, os recursos aplicados pelo credito rural no custeio da cultura, incluindo o Pronaf, alcancaram R$ 1.5 bi, ou seja, 3.7 vezes menos que os gastos com as importacoes de trigo. A dependencia do trigo argentino (37% das importacoes) coloca o Brasil refem daquele pais em outros temas do Mercosul. Em tempos de tantas incertezas e volatilidades seriam esperadas diretrizes contra tal nivel de dependencia, ate porque, um eventual comprometimento na oferta internacional de trigo geraria no Brasil ambiente de crise politica com consequencias imponderaveis. A proposito, por que nao foi viabilizado o pao brasileiro ja desenvolvido e testado