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Quando vi essa receita no Panelaterapia tive certeza de que era algo a se fazer. Mandei ate um e-mail para mim mesma com o link, so para eu nao esquecer dessa delicia! E nao e que eu estava certa?Esse paozinho e perfeito para comer simples, com manteiga derretendo e cafezinho. Super facil de fazer, nao tem misterio algum e nao decepciona. Entrou para a lista das receitas a serem repetidas!Falem a verdade, voces nao ficam com agua na boca?INGREDIENTES- 250ml (1 xicara bem cheia) de leite morno (usei integral). Cuidado para nao usarem leite quente demais.- 7g de fermento biologico seco (de pacotinho - pouco mais de 1/2 pacote)- 2 ovos- 2 colheres de sopa de acucar- 1/2 colher de sopa (rasa) de sal- 40ml (2 1/2 colheres de sopa) de oleo vegetal (usei de canola)- 1 colher de sopa (rasa) de manteiga ou margarina (usei margarina)- 600-700gr de farinha de trigo (usei aproximadamente 620g)MODO DE FAZER*um tantinho adaptado do original- Dissolva o fermento com uma colher de sopa de acucar em 1/2 xicara de leite morno. aguarde.- Coloque essa mistura no liquidificador junto com o restante do leite e do acucar, os ovos, o sal, o oleo e a margarina. Bata todos os ingredientes (nao precisa bater muito, so para misturar).- Coloque numa vasilha, va juntando a farinha aos poucos, sovando ate a massa ficar lisa e soltar das maos (nao coloque farinha em demasia, para nao pesar a massa). Sove por uns 5/10 minutos.- Divida a massa na quantidade de paezinhos que voce quer fazer. Como eu tinha duas lindas ajudantes de 10 e 11 anos, meus paezinhos sairam de tamanhos variados.- Coloque em uma forma untada e enfarinhada, deixando um bom espaco entre eles, pois vao crescer bastante. Coloque num lugar quentinho (deixei dentro do forno) para crescerem ate dobrarem de volume. Os meus ficaram 1 hora.- Pre-aqueca o forno por 10 minutos a 180C. Coloque para assar ate ficarem douradinhos (demorou 25 minutos no meu forno). Bom apetite!RENDIMENTO: 14 paezinhosTEMPO DE PREPARO: 1 hora e 45 minutosDIFICULDADE: facilPRECO MEDIO: R$ 3,50 - R$ 5,00 Focaccia e um dos paes favoritos do Americo, entao eu sempre quis fazer. Ha alguns dias comprei uma flor de sal com sabor de manjericao, e ja imaginei como ficaria bom numa focaccia. Nao teve jeito, tive que experimentar!Confesso que nao e uma das minhas receitas preferidas de pao, ja que prefiro paes recheados e fofinhos. Mas ficou realmente uma delicia! Fiz domingo passado, no dia seguinte ainda tinha sobrado e fiz um sanduiche com molho de tomate e queijo canastra derretido, ficou uma coisa boa demais! Essa focaccia quentinha, logo que sai do forno, fica muito boa servida com uma taca de vinho tinto num fim de dia. Vale a pena!INGREDIENTES- 4 xicaras cheias (620-640g) de farinha de trigo- 1 colher de cha de sal- 1 colher de sopa de acucar- 1 1/2 xicara (375 ml) de agua morna- 1/2 xicara (120 ml) de azeite- 1 envelope de 10g de fermento biologico seco- 5 colheres de sopa de queijo parmesao ralado grosso- Alecrim
(fresco ou desidratado, usei o desidratado, nao tinha o fresco na hora)- Pimenta do reino preta em poMODO DE FAZER- Dissolva o fermento em 1/2 xicara de agua morna e 1/2 colher de acucar. Deixe reservado por 10 minutos, ate formar uma espuminha na superficie (reacao do fermento).- Junte o restante da agua e do acucar, o sal, 60 ml de azeite e 1 xicara da farinha de trigo. Bata na batedeira por uns 2 minutos. Junte mais uma xicara de farinha e bata mais um pouco.- Va juntando a farinha aos poucos. Como minha batedeira nao e uma planetaria ou uma Kitchen Aid, em determinado momento precisei passar a massa para uma superficie enfarinhada e continuar agregando a farinha com as maos, sovando a massa. Faca isso ate a massa desgrudar da mao (lembre-se, quanto menos farinha mais fofa a sua massa). Sove por uns 10 minutos ate a massa ficar lisa e homogenea.- Coloque numa tigela untada com um pouco de azeite, cubra com filme e deixe descansar por uns 40 minutos. A massa vai praticamente dobrar de tamanho.- Forre uma forma retangular com papel manteiga e unte papel com mais um pouco de azeite. Coloque a massa na forma e estique a massa com as maos ate ocupar toda a forma, ficando com mais ou menos 2 cm de altura. Cubra com filme novamente e deixe descansar por mais uma hora.- Nessa altura a massa tera dobrado de tamanho novamente. Faca furinhos com os dedos em toda a massa (nao precisa tocar a frigideira, fure mais ou menos 2 cm de profundidade). Jogue o azeite que restou por sobre a massa, cubra novamente com filme e aguarde mais 30 minutos.- Salpique o alecrim, o parmesao, a pimenta do reino e a flor de sal sobre a focaccia. Asse em forno pre-aquecido a 200C por aproximadamente 30 minutos (ate ficar dourado em cima e embaixo). Eu acabei deixando uns 5 minutos a mais do que devia, achei que as bordas ficaram um pouco depois do ponto, mas nada demais.- Retire da forma (o papel vai te ajudar muito agora), coloque sobre uma grade para esfriar e esta pronto! Bom apetite!RENDIMENTO: 1 focaccia retangular grandeTEMPO DE PREPARO: 3 horasDIFICULDADE: mediaPRECO MEDIO: R$ 6,00 - R$ 8,50
Andei vendo nos blogs que gosto de visitar algumas receitas de muffins salgados. Eu so tinha feito muffins doces, entao resolvi testar. Adaptei um pouco os ingredientes das receitas que li para os ingredientes que eu tinha em casa, e o resultado foi um bolinho super macio e gostoso! Uma excelente opcao de lanchinho para o fim de tarde, principalmente com criancas. Aqui em casa todos devoraram!INGREDIENTES(resolvi que postaria aqui so depois que comecei a misturar os ingredientes, entao nao tirei foto dos ingredientes separados)- 1 1/2 xicara (180g) de farinha de trigo- 1/2 xicara (120ml) de leite em temperatura ambiente (usei integral)- 2 ovos- 4 colheres de sopa de manteiga derretida (temperatura ambiente)- 1 colher de sopa rasa de acucar- 1/2 colher de cha de sal- 2 colheres de cha de fermento quimico em po (para bolo)- 1 xicara de queijo picado (usei queijo canastra, uma delicia! mas podem usar qualquer queijo de sua preferencia)- 1 tomate grande picado (sem as sementes)- 1/2 xicara de presunto picado- 1 colher de sopa de salsinha picada- Extrato de tomate para pincelar no topo (opcional, coloquei para ficar bonitinho)MODO DE FAZER- Numa travessa misture a farinha de trigo (preferencialmente peneirada, para ficar bem fofinho), o acucar e o sal. Reserve.- Em outra tigela misture o leite, os ovos, a salsinha, o tomate, o queijo e o presunto. Junte essa mistura a mistura da farinha, mexendo levemente, so para integrar os ingredientes. Por fim, misture a massa o fermento em po.- Coloque a mistura pronta em forminhas untadas e enfarinhadas ou com forminhas de papel forneaveis (proprias para muffins/cupcakes). Nao encha a forminha toda, deixe pelo menos 1 cm para que os bolinhos crescam.- Se quiser pincele com extrato de tomate so para decorar.- Coloque no forno pre-aquecido a 180C para assar ate que fiquem douradinhos. Os meus demoraram 30 minutos. Retire do forno e deixe esfriar por uns 10 minutos. Ficam uma delicia morninhos!RENDIMENTO: 9 bolinhosTEMPO DE PREPARO: 45 minutosDIFICULDADE: FacilPRECO MEDIO: R$ 4,50 - R$ 5,50 Desde que eu criei o Temperaria muitas pessoas comecaram a me pedir para cozinhar. Volta e meia eu escuto um "quando voce vai fazer alguma coisa para eu provar?" ou "guarda um pedaco para mim" ou ainda "vamos marcar um jantar de sua autoria?". Eu acho isso tudo um barato, ate porque tenho o maior prazer em cozinhar para meus amigos e minha familia (nao, nao sou do tipo que cozinha mas nao come, se deixar eu como tudo! rs).Combinei com meus pais que tentaria fazer um prato diferente para eles por semana. Como nao estou na casa deles todos os dias, tentei marcar todas as quarta-feiras (ja furei na semana passada, mas eu estava de ferias, o que e uma desculpa muito boa!). Esse foi o primeiro prato que fiz para eles depois desse trato, porque sei que minha mae adoora camarao. Eu tambem gosto de camarao, mas sou meio chatinha para comer. Nao gosto de comer camarao em restaurante (tem um restaurante que eu gosto muito e sempre como, mas e a excecao), porque quase
sempre acho que o camarao nao e bem limpo. Eu tenho uma neura total com a limpeza do camarao, tiro aquela "tripinha" (nao achei palavra mais agradavel) preta que fica na parte de cima. Sim, eu faco isso com uma faquinha um a um. Muita gente diz que e loucura, que nao faz mal, mas nao adianta, a neura ja existe, entao me deixem limpar meus camaroes!Esclarecido esse ponto neurotico da minha personalidade camaronistica, vamos ao prato! Servi com arroz branco e batata palha, que sao dois acompanhamentos bem simples e que combinam super bem, mas tenho certeza que voces podem dar ideias ainda melhores para acompanhar. Vamos la:INGREDIENTES- 1/2kg de camarao limpo. Sugiro nao utilizar um camarao muito pequeno, porque vai acabar se perdendo em meio ao molho. Eu usei o camarao tamanho M.- Suco de 1/2 limao- 1 colher de sopa de molho shoyu- 1 colher de sopa de alho amassado- 1 cebola picada- 3 tomates maduros picados, sem sementes- 1/2 xicara de molho de tomate pronto- 2 colheres de sopa de cheiro verde picadinho (coentro fica muito bom, mas na hora eu nao tinha)- 1/2 xicara de champignon fatiado (dos que vendem ja cozidos em potes/saquinhos)- 1 copo de requeijao de sua preferencia- Sal e pimenta a gosto- Queijo ralado para gratinarMODO DE FAZER- Limpe bem os camaroes. Tempere-os numa vasilha com o suco de limao, o alho e o shoyu. Reserve na geladeira por 30 minutos (aproveite esse tempo para picar o restante dos ingredientes).- Coloque a cebola com o azeite numa panela, deixe fritar ate ficar transparente. Junte o tomate e o cheiro verde. Deixe refogar ate os tomates comecarem a desmanchar.- Junte o molho de tomate, o camarao e o champignon. Abaixe o fogo e deixe a panela semi-tampada por 3-5 minutos, ate os camaroes ficarem levemente cozidos. Nao deixe muito tempo, para nao perder o ponto do camarao.- Desligue o fogo, junte o requeijao, o sal e a pimenta. Coloque numa vasilha de vidro e salpique um pouco de queijo ralado em cima. Leve ao forno pre-aquecido a 210C ate o molho ferver na tigela e o queijo gratinar (o meu demorou 25 minutos).RENDIMENTO: Suficiente para 4 pessoas.TEMPO DE PREPARO: 1h10DIFICULDADE: facilPRECO MEDIO: R$ 24,00 - R$ 30,00
(OMEGA 3)0.12 g5.09.8muito bomCALCIO47.28 mg4.79.3bomVITAMINA A207.08 IU4.18.1bomVITAMINA C1.52 mg2.55.0bomUTILIZACAO NA CULINARIAE um ingrediente imprescindivel da culinaria italiana, onde e utilizado em molhos de tomate, vegetais refogados, carne e e claro na pizza. Junto com o manjericao da o carater da culinaria italiana.Em Portugal os oregaos sao indispensaveis na confecao de caracois, e e usado tambem em caldeiradas e em saladas de tomate e queijo fresco ou requeijao.Aparece tambem, ainda que em menor medida, nas cozinhas espanhola, francesa, mexicana e grega.Como outras ervas aromaticas, o oregano perde seu sabor se cozido, portanto deve ser adicionado aos pratos sempre no final.UTILIZACAO MEDICINALA partir de estudos recentes, o oregano foi classificado como a planta de mais alta atividade antioxidante, ate mais que a vitamina E. O oleo e usado na composicao de aromatizantes de alimentos e perfumes alem de possuir efeito inibitorio sobre diversas bacterias alimenticias e fungos.- O carvacol, substancia contida em suas folhas, ativa as defesas do corpo, alem de matar germes na comida- combate a tosse, bronquite e colicas intestinais, quando usada como infusaoCULTIVOE realmente muito facil cultivar o oregano em casa, mas para que ele se desenvolva e tenha maior longevidade, o ideal e planta-lo em um vaso de tamanho medio/grande ou ainda em um canteiro ou jardineira. A planta forma moitas rasteiras com flores pequenas na cor purpura, branca ou rosa e seu plantio deve ser feito em solo leve e rico, que receba luz do sol direta e que seja protegido pelo vento. Necessita de sol e solo bem rico em material organico. Adicionar composto organico e humus de minhoca a terra do canteiro.FONTES:http://www.alimentacaosaudavel.org/oregaos.htmlhttp://www.sensibilidadeesabor.com.br/oregano.htmlhttp://www.iac.sp.gov.br/Tecnologias/oregano/oregano.htmhttp://pt.wikipedia.org/wiki/Or%C3%A9ganohttp://www.portalsaofrancisco.com.br/alfa/oregano/oregano.phphttp://www.jardineiro.net/br/banco/origanum_vulgare.php
Nao sei se voces perceberam, mas ao entrar em http://temperaria.blogspot.com/ foram automaticamente redirecionados para http://www.temperaria.com.br/ . Fazendo parte do projeto de expansao e melhoria desse espaco, ja demos o grande primeiro passo de migrar para um dominio proprio! Acredito que assim fique muito mais simples de voces, leitores e amigos, conseguirem lembrar e acessar o site! (muito chique que agora ja posso chamar de site)Esse projeto inclui outras melhorias como marca personalizada nas fotos (a proxima postagem incluira isso), parceria com outros sites (novidades em breve!), novo layout e logo especifico pro Temperaria. Esses dois ultimos devem demorar mais um pouquinho, mas prometo que tudo sera feito o mais rapido e com o maior carinho possivel!Espero qu gostem das novidades, continuem acessando e indicando para seus amigos e amigas.Um grande beijo para voces! Essa foi semana de ferias escolares, e resolvi que seria minha semana de ferias no trabalho tambem. Acabei passando a semana toda atarefada com passeios com as criancas, viagem, etc, e so hoje voltei para casa e consegui sentar para atualizar o site. Sinto muito pessoal, mas a noticia boa e que isso deve acontecer de novo (se acontecer) daqui a muito tempo, ja que agora nao tenho previsao de ferias!Fiz esse bolinho ha algumas semanas, mas acabei tirando as fotos e nao postando aqui. Eles fizeram um sucesso danado com as criancas, Americo e meus pais, entao acho que voces tambem vao gostar. ;)A massa nao fica muito doce, mas fica fofa e molhadinha. A cobertura de chocolate surgiu porque estavamos com as criancas e achei que elas fossem gostar mais (estava super certa), mas no final das contas agradou a todos os gostos (eu nao sou super fa de chocolate, mas gostei!). E mais uma dessas receitas rapidas, faceis e que surpreendem a todos. Excelente para essa semana!INGREDIENTESPara o bolo:- 1 cenoura grande (ou 2 pequenas) ralada grosso- 1/2 xicara de nozes trituradas- 1 1/2 xicara de farinha de trigo- 1 xicara de acucar- 2 ovos- 90g de manteiga sem sal derretida- 2 colheres de cha de fermento quimico em po (para bolo)- 1/2 colher de sopa de bicarbonato de sodio- 1/2 colher de cha de canela em po- 2 colheres de sopa de ovomaltine (opcional, coloquei porque tinha em casa)Para a Cobertura:- 200g de chocolate ao leite (ou meio amargo, o que voce preferir)- 1 caixa de creme de leiteMODO DE FAZER- Na batedeira, bata a cenoura com as nozes e o acucar.- Junte os ovos e a manteiga, bata por mais um minuto.- Va adicionando a farinha de trigo, o bicarbonato de sodio e a canela, ate a mistura ficar homogenea.- Por ultimo coloque o ovomaltine e o fermento, mexa pouco, so para integrar esses ingredientes a massa.- Coloque a massa em forminhas untadas com manteiga e farinha de trigo. Deixe pelo menos 1,5cm antes da borda, pois o bolinho cresce bastante.- Leve ao forno pre-aquecido a 180C para assar ate que os bolos fiquem douradinhos. No meu forno demorou 25 minutos.- Enquanto os bolinhos assam, prepare a cobertura. E muito simples: derreta o chocolate
numa panela em banho maria. Depois de derretido, junte o creme de leite. Misture bem, esta pronto. Reserve (deixe esfriar ate ficar pelo menos morno).- Apos os bolinhos estarem assados, deixe-os esfriarem para depois desenformar. Coloque uma quantidade generosa de cobertura sobre os bolinhos e enfeite com uma noz. Esta pronto!RENDIMENTO: 8 bolinhosTEMPO DE PREPARO: 1 horaDIFICULDADE: facilPRECO MEDIO: R$ 9,00 - R$ 12,00
Estava dando uma passeada nos blogs amigos e vi duas receitas de muffins que me interessaram muito. Um era um muffin de banana que parecia uma delicia, super fofo, e outro um muffin de canela que tinha uma cobertura crocante tambem de canela. Imediatamente pensei: essas duas receitas juntas num bolinho so vai ficar uma loucura! Nao e que eu estava certa?Claro que o fato de eu ter acabado de comprar forminhas de silicone, forminhas forneaveis de papel para cupcakes e novas tigelas inox nem influenciaram minha vontade de fazer essas delicias... heheheO bom dos muffins e que sao super saborosos, facilimos e rapidos de fazer. Para um cafe da manha mais caprichado ou um lanchinho de fim de tarde sao uma otima pedida.INGREDIENTES DA COBERTURA DE CANELA- 1/2 xicara de farinha de trigo- 1/2 xicara de acucar mascavo- 1 colher de cha de canela em po- 70g de manteiga sem sal gelada, em cubinhosINGREDIENTES DA MASSA- 2 bananas prata maduras, amassadas com um garfo- 1/2 xicara (125 ml) de leite (usei semidesnatado)- 75g de manteiga sem sal derretida (fria)- 2 ovos- 1 colher de cha de essencia de baunilha- 2 xicaras (250g) de farinha de trigo- 2/3 xicara (115g) de acucar demerara- 2 colheres de cha de fermento em po quimico- 1/2 colher de cha de bicarbonato de sodioMODO DE FAZER- Comece pela farofinha que e a base da cobertura crocante. Misture a canela, o acucar mascavo e a farinha de trigo numa tigela. Junte a manteiga e va incorporando-a aos secos com a ponta dos dedos, ate formar uma especie de farofa umida meio grossa. Guarde na geladeira.- Coloque todos os secos (farinha, acucar, fermento e bicarbonato) peneirados numa tigela. Misture-os bem. Reserve.- Numa outra tigela misture o restante dos ingredientes (a banana, o leite, os ovos, a manteiga e a essencia de baunilha. Misture bem esses ingredientes, depois junte-os a mistura de ingredientes secos. Misture rapidamente, so para integrar os ingredientes. Os muffins nao sao batidos e nao ficam com uma massa homogenea como um bolo. O ideal e deixa-lo meio pedacudinho mesmo. Lembre-se, quanto mais bater, menos fofo ficara seu bolinho.- Coloque a massa nas forminhas untadas, ou com uma forminha de papel para cupcakes (forneavel) dentro. Deixe pelo menos um dedo de espaco livre ate a borda das forminhas, pois a massa cresce bem.- Agora coloque aquela farofinha de canela no topo de cada bolinho. Aperte um pouquinho com os dedos, para que grude na massa (de leve).- Leve ao forno pre-aquecido a 190C por aproximadamente 30 minutos, ate os muffins assarem e ficarem douradinhos (levemente dourados, se deixar demais a massa resseca).- Coloque os muffins numa gradinha para secar por uns 15 minutos e esta pronto para comer!RENDIMENTO: o meu rendeu 11 muffinsTEMPO DE PREPARO: 45 minutos + 15 minutos para esfriarDIFICULDADE: facilPRECO MEDIO: R$ 4,00 - R$ 6,00 Ainda me lembro de ti assim me dando um abraco. Mas ja fazem 2 anos; que o teu sorriso foi pro ceu, que o teu abraco ficou apenas guardado em meus bracos. Como pude duvidar, que a
morte so vem para os distantes, que voce meu pai jamais fosse partir. E hoje? Quando vejo o sol que bate na minha cara, e os meus olhos mau abrem ja me lembro de voce assim, sentado naquela janela, fumando seu cigarro, que na minha lembranca parecia uma chamine. Mas voce se mostra em meus sonhos, pra dizer que esta bem, cada vez voce esta melhor, e que cuida de mim, bem eu sei.
"Ninguem entende, nao me olhe assim. Com este semblante de bom-samaritano. Cumprindo o seu dever, como se eu fosse doente." Estou preza dentro de um sonho que eu inventei. Me sequei por dentro que nem minhas palavras conseguem soar de modo favoravel a minha dor. Estou tao cansada que ate o tedio foge de mim. "Acontece que o meu coracao ficou frio." "A falta de esperanca e o tormento de saber que nada e justo e pouco e certo." Me desencontrei dos meus pensamento, tudo ficou tao frio que vagamente me sinto um cadaver. Uma morta nata nao meche e nao fala, uma artista fajuta sem textos cliches levemente decorados e soltos no ar. Me perdi dentro do meu pensamentoAos poucos me vi longe do que eu imaginava serFoi como se tudo viesse contra mim.E hoje o ceu esta cinzento, Logo ali me encolhi no meu saber. Vi-me distante mais uma vez da lucidezRevi fotos de velhos companheiros do passado, mas nao me vi por la.A tristeza tomou de mim naquele instanteMas logo, bem devagarzinho mudei meu pensamento.Aterrissei num sonho distanteMeus bracos entrelacados em uma mochila cheia de sonhos.O ceu como minha casa, o mundo como o meu lugar.Fugi, corri o mais rapido que pude,Queria mergulhar com todas as forcas dentro daquilo.Um sonho com muitas dificuldades E o condenamento a liberdade eterna,Nao parecia tao sufocante.Quanto todas as palavras que eu vivia sem dizer. Estranhamente eu te vejo. Voce ocasionalmente arrastou por todos os lados a dor; Levou meus sorrisos a uma ilha de solidao. Por mais que caminhe procurando a cura deste quadro, so encontra toda angustia que meu coracao bombardeado deixou no meio desse ciclo de escuridao. "Que me perdoem se eu insisto nesse tema, mais nao sei fazer poema ou cancao, que fale de outra coisa que nao seja o amor. Se o quadradismo dos meus versos. Vai de encontro aos intelectos que nao usam o coracao como expressao." Voce vai me bater? Entao faca. Bate, porque isso nao vai mudar quem eu sou. Voce nao pode surrar o gay para fora de mim mais do que eu posso surrar o ignorante para fora de voce! u_u . "Ah, mas eu quero ter o direito, de achar o gay uma aberracao!" disse-me um homem.. E eu respondi : Ma voce tem o direito, assim com voce tem o direito de achar o negro, uma aberracao tambem, Ninguem esta tirando, o seu direito de ser um imbecil, voce pode ser um imbecil a vontade , o que voce nao pode e contaminar a sociedade com a sua imbecilidade! Todos nos temos ideais,todos nos temos, sonhos, e tambem temos certeza de algo, que sem vontade e sem ambicoes nada do que queremos, vai se realizar, mt menos se cumpri, hoje eu vejo que meu passado com o principal, ator no meu futuro, e por isso que erros que cometi la traz nao cometerei novamente, pois nova vida pretendo ter !!! *-* Sei que minha vida esta cheia de altos e baixo, mas tambem sei que e disso que eu consigo formar a
ideia de uma vida perfeita, por isso hoje eu figo que eu me amo, digo que quero ser feliz, pois me vejo liberto de uma dor que nao acabava. Hoje eu me sinto bem, me into grandioso, e cheio de vontade de correr riscos denovo *-* vida, me prometi que jamais vai me deixar ser guiado por um objeto, ou um alguem, mas sempre sempre pelos ventos de que voce me da.