Conhecendo a Historia De acordo com historiadores, esta festividade foi trazida para o Brasil pelos portugueses, ainda durante o periodo colonial (epoca em que o Brasil foi colonizado e governado por Portugal). Nesta epoca, havia uma grande influencia de elementos culturais portugueses, chineses, espanhois e franceses.Da Franca veio a danca marcada, caracteristica tipica das dancas nobres e que, no Brasil, influenciou muito as tipicas quadrilhas. Ja a tradicao de soltar fogos de artificio veio da China, regiao de onde teria surgido a manipulacao da polvora para a fabricacao de fogos. Da peninsula Iberica teria vindo a danca de fitas, muito comum em Portugal e na Espanha.Todos estes elementos culturais foram, com o passar do tempo, misturando-se aos aspectos culturais dos brasileiros (indigenas, afro-brasileiros e imigrantes europeus) nas diversas regioes do pais, tomando caracteristicas particulares em cada uma delas.Festas Juninas no Nordeste Embora sejam comemoradas nos quatro cantos do Brasil, na regiao Nordeste as festas ganham uma grande expressao. O mes de junho e o momento de se fazer homenagens aos tres santos catolicos: Sao Joao, Sao Pedro e Santo Antonio. Como e uma regiao onde a seca e um problema grave, os nordestinos aproveitam as festividades para agradecer as chuvas raras na regiao, que servem para manter a agricultura.Alem de alegrar o povo da regiao, as festas representam um importante momento economico, pois muitos turistas visitam cidades nordestinas para acompanhar os festejos. Hoteis, comercios e clubes aumentam os lucros e geram empregos nestas cidades. Embora a maioria dos visitantes seja de brasileiros, e cada vez mais comum encontrarmos turistas europeus, asiaticos e norte-americanos que chegam ao Brasil para acompanhar de perto estas festas.Comidas tipicas Como o mes de junho e a epoca da colheita do milho, grande parte dos doces, bolos e salgados, relacionados as festividades, sao feitos deste alimento. Pamonha, cural, milho cozido, canjica, cuzcuz, pipoca, bolo de milho sao apenas alguns exemplos.Alem das receitas com milho, tambem fazem parte do cardapio desta epoca: arroz doce, bolo de amendoim, bolo de pinhao, bombocado, broa de fuba, cocada, pe-de-moleque, quentao, vinho quente, batata doce e muito mais.TradicoesAs tradicoes fazem parte das comemoracoes. O mes de junho e marcado pelas fogueiras, que servem como centro para a famosa danca de quadrilhas. Os baloes tambem compoem este cenario, embora cada vez mais raros em funcao das leis que proibem esta pratica, em funcao dos riscos de incendio que representam.No Nordeste, ainda e muito comum a formacao dos grupos festeiros. Estes grupos ficam andando e cantando pelas ruas das cidades. Vao passando pelas casas, onde os moradores deixam nas janelas e portas uma grande quantidade de comidas e bebidas para serem degustadas pelos festeiros.Ja na regiao Sudeste sao tradicionais a realizacao de quermesses. Estas festas populares sao realizadas por igrejas, colegios, sindicatos e empresas. Possuem barraquinhas com comidas tipicas e jogos para animar os visitantes. A danca da quadrilha, geralmente ocorre durante toda a quermesse.Como Santo Antonio e considerado o santo casamenteiro, sao comuns as simpatias para mulheres solteiras que querem se casar. No dia 13 de junho, as igrejas catolicas distribuem o paozinho de