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.Todos os domingos, na mesa da familia De'Carli, com sol ou com chuva, um prato reinava na hora do almoco. O preparo de Dona Jaidete era infalivel para causar euforia nas quatro filhas, que nao hesitavam em convidar os primos para a farra gastronomica. Dificil imaginar que a tal iguaria, motivo de tantos suspiros, nao passava de uma sopa. Como assim, sopa? Aquele caldinho em que nos, nordestinos, costumamos molhar o pao na hora do jantar? Nao, caros leitores. Sopa para os De'Carli e para mais um tanto de italianos espalhados mundo afora tem outro nome e sabor: Minestrone.A grande diferenca, naquela familia de descendentes, moradora do Recife da decada de 1950, e que o patriarca da familia, Celio, nao gostava de verduras. "O negocio de papai era carne mesmo", lembra Albania De'Carli, que so comecou a gostar de pedacos verdinhos "depois de grande". Para a criancada, que em sua maioria repudia legumes e verduras nas refeicoes, aquela Minestrone era um sonho - so com ossobuco, queijo parmesao regiano, batatas e macarrao Bucatini (que as criancas chamavam de "macarrao furadinho").Jaidete, porem, apesar de ter otima mao para a cozinha, nao gostava tanto da atividade. Para leva-la a beira do fogao, as filhas iam juntas, dispostas a fazerem as vezes de ajudantes de chef. E foi assim, no dia-a-dia, junto as cacarolas e temperos, que todas se transformaram em eximias cozinheiras. Das quatro crias do casal, Albania e Genova foram as principais responsaveis por dar continuidade a tradicao da Minestrone familiar. Atualmente, os filhos e sobrinhos se deliciam.Sempre que chegam parentes de fora ou ha alguma despedida, o prato e peca fundamental. E o ritual de montagem garante a autenticidade da receita. "Nenhum sopeiro ia a mesa. Os pratos eram arrumados um a um na cozinha, enquanto o caldeirao nao parava de ferver. Cada um, com seu prato na mao, amassava as batatas por cima de uma farta camada de parmesao ralado. Em seguida vinha o Bucatini previamente cozido, pedacos de parmesao e, por fim, o caldo fumegante retirado do cadeirao", ensina, passo a passo, Albania, que lembra que, quando criancas, elas, as irmas e os primos equilibravam o prato muito quente ate a mesa e, por mais que Jaidete avisasse, sempre alguem queimava a lingua.Para os leitores do Diario em Revista, Genova e Albania - que tem o pequeno e agradavel restaurante Cucina De'Carli, em Casa Forte - dao a receita. E deixam um conselho: reserve pelo menos uma hora para descansar apos saborear o Minestrone, "porque depois dele bate a fraqueza".RECEITAMinestrone(Por Albania e Genova De'Carli, do Cucina De'Carli)Ingredientes:- 4 cebolas grandes cortadas em cubinhos- 2 dentes de alho- 2 pimentoes grandes cortados em cubinhos- 1 kg de tomate bem maduros sem sementes- 2 kg de ossobuco com carne- 2 Kg de musculo fresco- 2 Kg de batata inglesa- 1/2 kg de pedacos de parmesao em fatias grossas- 3 colheres de sopa de azeite extra virgem- Sal e pimenta do reino a gosto- AguaPara acompanhar:- 1/2 k de parmesao ralado- 1 pacote de bucatiniModo de preparo:Coloque em um caldeirao grande o azeite,
o alho, e deixe dourar um pouco. Acrescente os pimentoes e as cebolas e deixe ficarem com uma cor um pouco mais dourada. Limpe e corte a carne em cubos de aproximadamente 5 cm. Coloque no caldeirao, acrescente o sal e a pimenta do reino, tampe e reduza o fogo, deixando-o o mais baixo possivel. Voce vai observar que uma fina camada de caldo vai se juntando a carne. Mexa. Deixe que esse caldo aumente ate parecer que esta comecando a secar, so entao coloque os tomates cortados e deixe cozinhar em fogo lento por mais 15 minutos. Acrescente agua fervendo suficiente para cobrir todos os ingredientes. Descasque as batatas. Quando a carne estiver macia, junte as batatas e o queijo parmesao em pedacos para cozinhar. O caldo entao estara pronto.Para montar o prato:Separado, cozinhe o bucatini "al dente". Rale bastante queijo parmesao. Em um prato fundo, amasse bem uma batata, polvilhe uma generosa camada de parmesao ralado, coloque uma porcao de bucatini, cubra com o caldo fervendo, coloque um pedaco do parmesao cozido e sirva-se. A carne e desfiada e servida em uma travessa a parte. Se quiser, sirva-se tambem com o tutano do ossobuco. Bom apetite e bom descanso depois.Servico // Cucina De'Carli - Rua Jader de Andrade, 163, Casa Forte.F: 3265-578
1 Ver especialmente Smelser (1963); Kornhauser (1959). 2 Para urna revisao e discussao da abordagem de mobilizacao de recursos, ver Jenkins (1983) e Freeman (1983). 3 Este conceito e derivado de diferentes estruturas teoricas (cf. Touraine, 1973; Crozier & Friedberg, 1977; Coleman, 1975). 4 Esta foi a proposta de uma pesquisa empirica mais ampla sobre novas formas de acao coletiva (juventude, mulheres, ambientalistas, novas religioes) na area metropolitana de Milao, resultados da qual podem ser encontrados em Melucci (1984). (Ver tambem Donati, 1984 e Sassoon, 1984.) 5 Uma analise dos movimentos sociais que levam em conta a interacao sistemica e as respostas do sistema politico e tambem proposta por Ergas (1981 e 1983); Wilson (1977); Delia Porta (1983). 6 Utilizei a expressao "movimentos pos-politicos" (Melucci, 1982). Offe (1983) fala de "paradigma metapolitico" dos movimentos contemporaneos. 7 Para um desenvolvimento mais amplo, ver Melucci (1980, 1982 e 1983). 8 Uma discussao destes topicos, ligando-os as mudancas gerais nas sociedades pos-industriais, esta proposta ern Melucci (1981 e 1981a). 9 Ver, por exemplo, Freeman (1975) e Gelb (1982). Para uma analise dos movimentos sociais em termos de exito e fracasso, ver tambem Fox Piven & Cloward (1977).
ligadas ao tema.2 A saber: uso e ocupacao do solo, planejamento e gestao urbana, habitacao e melhoria das condicoes ambientais, saneamento ambiental, prevencao, controle e mitigacao dos impactos ambientais, economia e meio ambiente, conservacao e reabilitacao do patrimonio cultural, da rede urbana, dos transportes urbanos e desenvolvimento dos assentamentos rurais.3 O Consorcio Parceria 21 recebeu e trabalhou inicialmente com um universo de 165 propostas, cujo numero foi reduzido, apos o processo de analise e integracao final, para 51 propostas.4 Esta designacao refere-se a individuos selecionados que, vinculados a redes de organizacoes da sociedade que trabalham com as questoes urbanas e ambientais, detem um amplo conhecimento sobre a experiencia e os trabalhos acumulados pela respectiva rede. Cabe ressaltar que os individuos consultados nao sao necessariamente representantes institucionais das redes.5 Incluem-se em tecnologias adequadas aquelas inovadoras e tambem a revalorizacao das tecnicas tradicionais.FONTE: Cidades Sustentaveis: subsidios a elaboracao daAgenda 21 brasileira / Maria do Carmo de Lima Bezerra e Marlene Allan Fernandes(coordenacao-geral) Brasilia: Ministerio do Meio Ambiente; InstitutoBrasileiro do Meio Ambiente e dos Recursos Naturais Renovaveis; ConsorcioParceria 21 IBAM ISER/RDEH, 2000. 155p.
feridos. As folhas tem cerca de 30 cm, sao verde-escuras e nascem nas extremidades dos ramos e no inverno e na primavera elas caem. Suas flores formam grandes inflorescencias terminais e tem coloracao rosas ou vermelhas, havendo variantes brancas e amareladas. Floresce durante o verao e o outono. Suas flores exalam um odor suave, semelhante ao das flores de jasmim, o que lhe atribui seu nome popular. Ideal para calcadas, pracas e parques.22. Cerejeira-do-japao: Prunus serrulata E uma arvore decidua, de grande valor ornamental, devido seu florescimento espetacular. E propria para clima subtropical e temperado. Alcanca ate 6 metros de altura e deve ser cultivada sob sol pleno ou meia-sombra, em solo fertil, neutro, bem drenavel, enriquecido com materia organica e irrigado regularmente. Necessita de estacoes bem marcadas para florescer de forma satisfatoria. Por este motivo nao e indicada para regioes equatoriais e tropicais, salvo em regioes de altitude elevada. Seu crescimento e moderado e a floracao e precoce. Nao tolera encharcamento e podas drasticas. Resiste ao frio, geadas e curtos periodos de estiagem. Multiplica-se por enxertia, estaquia e mais facilmente por sementes.23. Aroeira: Schinus terebinthifolius De porte pequeno a medio, e uma planta plantas dioica, de folhas compostas, aromaticas e atinge de 8 a 10 metros de altura. Suas flores sao pequenas em paniculas e seu fruto tipo drupa, vermelho-brilhante, aromatico e adocicado. Reproduz-se por sementes ou estacas.24. Pau-fava: Senna macranthera Especie muito usada no paisagismo urbano, e uma arvore de pequeno a medio porte qua atinge entre 6 a 8 metros de altura. Suas folhas compostas de 4 foliolos possuem aproximadamente 20 cm. A floracao e amarela e muito vistosa, em cachos. O fruto vagem e quase cilindrica, de 30 cm e com muitas sementes duras de 0,5 cm. O fruto contem um liquido que tem um odor desagradavel, de forma que na queda dos frutos fica um mau cheiro. A germinacao e facil e o desenvolvimento rapido. Floresce entre janeiro a maio e a coleta de sementes acontece em julho.25. Cassia-do-nordeste: Senna spectabilis E uma arvore da familia das fabaceas, conhecida por diversos nomes populares como: Cassia; Cassia-do-nordeste; Cassia-macranta; Habu; Fedegoso do Rio e Macrantera. De crescimento rapido, atinge um porte de ate 4 metros de altura, para 4 metros de diametro da copa arredondada. As folhas sao pequenas e caducas. A floracao decorre entre marco a abril e origina flores de cor amarela. A frutificacao e do tipo vagem e decorre de abril a maio. E uma planta com origem no Brasil. E a lista nao para por ai. Tambem podem ser usada uma grande variedade de coniferas, que apesar de seu formato geralmente conico a colunar, desde a base, sao escolhas muito interessantes para calcadas largas. As palmeiras, em sua maioria (com excecao das entouceiradas, espinhentas e as de porte gigante), sao muito indicadas para ornamentar ruas, avenidas e calcadas. A diversidade de arvores e enorme e voce pode gostar justamente de uma que viu em algum lugar. Na calcada de um amigo, de uma praca, de um consultorio... No entanto e muito importante se atentar para
as caracteristicas que uma arvore para arborizacao de calcadas deve ter. Sao elas: Nao ser toxica Nao possuir raizes superficiais ou agressivas Nao possuir espinhos Nao ser invasora Nao possuir espinhos Nao ter frutos ou flores grandes Nao possuir madeira fragil, suscetivel a quebra ou ataque de cupins (evite arvores de crescimento muito rapido) Sentiu-se inspirado (a) para trazer mais vida e cor nao so para sua calcada, mas tambem para sua vida? Entao maos a terra!Compartilhe essa ideia!
de eliminar latifundio ou efetuar reagrupamentos de glebas,no proposito de corrigir minifundios, desde que tais objetivos sejamverificados pelo Instituto Brasileiro de Reforma Agraria. Art. 126. A Carteira deColonizacao do Banco do Brasil, sem prejuizo de suas atribuicoes legais, atuaracomo entidade financiadora nas operacoes de venda de lotes rurais ...VETADO. 1o As Letras Hipotecariasque o Banco do Brasil esta autorizado a emitir, em provimento de recursos e ememprestimos da sua Carteira de Colonizacao, poderao conter clausula de garantiacontra eventual desvalorizacao de moeda, de acordo com indices que foremsugeridos pelo Conselho Nacional de Economia, assegurando ao mesmo Banco oressarcimento de prejuizos ja previstos no artigo 4o da Lei no 2.237, de 19 dejunho de 1954. 2o Cabera a Diretoria doBanco do Brasil fixar o limite do valor dos emprestimos que o Banco ficaautorizado a realizar no Pais ou no estrangeiro para aplicacao, pela suaCarteira de Colonizacao, revogado, portanto o limite estabelecido no paragrafounico do art. 8o da Lei numero 2.237, de 19 de junho de 1964, e as disposicoesem contrario. Art. 127. VETADO. Art. 128. Esta Lei entraraem vigor na data de sua publicacao, revogadas as disposicoes em contrario. Brasilia, 30 de novembro de1964, 143o da Independencia e 76o da Republica.H. CASTELLO BRANCO Milton Soares CamposErnesto de Mello BaptistaArthur da Costa e SilvaVasco da CunhaOctavio Gouveia de BulhoesJuarez TavoraHugo de Almeida LemeFlavio Suplicy de LacerdaArnaldo SussekindNelson Lavenere WanderleyRaymundo de BritoDaniel FaracoMauro ThibauRoberto CamposOsvaldo Cordeiro de Farias
Viva Fidel Castro! Viva Cuba! Hasta la siempre, Comandante! Quem ja se aventurou pelos afazeres domesticos sabe que limpar o banheiro nao e das tarefas mais agradaveis, afinal ninguem gosta de recolher fios de cabelo do ralo, ficar esfregando os azulejos, a pia e meter a mao no vaso sanitario. Verdade seja dita, esse e um dos comodos da casa que mais merece nossa atencao na hora da limpeza, mas se engana quem acha que para se livrar dos germes e preciso um arsenal de produtos quimicos. E possivel substituir os artigos industrializados por itens que podem ser encontrados em qualquer despensa.O Ecocidades reuniu algumas dicas para quem quer manter o banheiro limpo sem agredir o meio ambiente.Vaso SanitarioQuem disse que e preciso alvejante para deixar sua privada branquinha e sem manchas? Basta adicionar meia xicara de vinagre a uma colher de sopa de bicarbonato de sodio. Aplique essa mistura no vaso sanitario, deixe agir por 30 minutos e depois e so esfregar bem. O ideal e fazer esse tipo de limpeza uma vez por semana. Voce tambem pode aplicar um desinfetante caseiro, se quiser. A receita e facil. Sao necessarios quatro litros de agua, um litro de alcool, um sabao caseiro e folhas de eucalipto. Deixe as folhas de molho no alcool por dois dias. Rale o sabao e o dissolva em um litro de agua fervente. Em seguida, adicione o restante da agua e a essencia de eucalipto e voila!AzulejosPara remover o mofo dos rejuntes de azulejos do banheiro, aplique uma boa quantidade de vinagre branco puro com uma escova de dentes velha. Deixe-o agir durante duas horas e, depois, lave a superficie apenas com agua. A acidez do vinagre quebra moleculas de gordura e tambem mata bacterias e mofo. Ele tambem pode ser utilizado para remover manchas da parede, limpar cortinas ou o box e utensilios de vidro. Em uma experiencia realizada para testar o poder de limpeza do vinagre, ele foi capaz de matar 99% de bacterias de superficie, 80% germes e 82% de mofo encontrados em um balcao.RalosFios de cabelo sao uma das causas mais comuns do entupimento de ralos no banheiro. Para desobstruir a passagem da agua, primeiro retire todos os detritos visiveis. Entao, derrame 34 de xicara de bicarbonato de sodio do ralo seguida de meia xicara de vinagre. Lembre-se de tampar o ralo imediatamente com um pano, pois a reacao dessas duas substancias produz uma efervescencia. Deixe a solucao agir por 30 minutos e entao jogue agua fervente.PiaMisture duas xicaras de bicarbonato de sodio, meia xicara de sabao caseiro, uma xicara de agua e meia xicara de vinagre e aplique na pia. Para polir as torneiras, use uma solucao com partes iguais de bicarbonato de sodio e vinagre, enxaguando em seguida.EspelhosUse um pano sem fiapos e agua quente. Se tiver muitas manchas de pasta de dente, use uma solucao com partes iguais de vinagre e agua. Espirre sobre a superficie e depois seque com um pano. Essa mistura tambem pode ser usada para limpar janelas e qualquer superficie de vidro.ChaoAdicione meia xicara de bicarbonato
de sodio e um pouco de suco de limao a um balde de agua quente. Se o chao do seu banheiro for pequeno, voce pode usar aquela mesma solucao de limpar pias. Outra opcao e utilizar meia xicara de sal dissolvido em um balde de agua morna. Aplique essa solucao com um esfregao e, depois, enxague normalmente. E nao se esqueca de nunca deixar o tapete molhado dando sopa no chao, tente pendura-lo no box para que possa secar mais rapidamente. Para mante-lo livre de odores, espalhe um bocado de bicarbonato de sodio e, entao, passe o aspirador de po sobre sua superficie. Assim voce podera usar o mesmo tapete por mais tempo.Por fim, para deixar um cheirinho bom no ar, borrife uma solucao de cravos-da-india no ambiente. E so misturar alcool a um punhado de cravos. Mas, antes de utilizar, e preciso deixar essa mistura descansar por alguns dias. Alem de perfumar, o aroma afasta os insetos.
Prevenir e melhor do que remediarO melhor segredo para evitar a proliferacao microrganismos e cuidar da sujeira assim que ela aparece. Bacterias se multiplicam em um ritmo alarmante, uma simples celula pode dar origem a mais de 8 milhoes em menos de 24 horas. Portanto, se voce espirrar um pouco de ovo cru ou molho de espaguete no balcao, limpe imediatamente. Se derrubar migalhas no chao, varra no mesmo instante. Limpar a cozinha a medida que voce for cozinhando pode lhe custar alguns minutos a mais, porem, vai lhe poupar tempo a longo prazo. Afinal, e muito mais facil se livrar de uma mancha de gordura no fogao enquanto ela ainda esta fresca do que passar horas esfregando crostas de manchas secas.Fique atento aos prazos de validade e marque nas vasilhas com sobras de comida a data em que foram feitas, para que nao fiquem envelhecendo na geladeira. Tambem e indicado se desfazer de comida velha ou estragada a cada duas semanas para evitar que colonias de mofo cheguem a criar raizes. Adotando esses cuidados, e possivel reduzir as chances da proliferacao de bacterias. Mas, afinal, o que fazer para remover a sujeirada sem usar produtos quimicos?Produtos milagrososAgua, limao, vinagre, sal e bicarbonato de sodio fazem verdadeiro milagre quando o assunto e limpeza. E o melhor: sao produtos super baratos e podem ser aplicados em praticamente qualquer superficie da casa. Para remover manchas do balcao ou da geladeira, por exemplo, basta fazer uma solucao de agua com bicarbonato. Se quiser, adicione um pouco de suco de limao para dar um perfume citrico.Esponjas e Panos de PratoA umidade e as fendas minusculas que tornam a esponja tao eficiente na hora da limpeza fazem dela o abrigo perfeito para as bacterias. Para impedir que ela contamine seus utensilios, e preciso ferve-la por cerca de tres minutosentre cada uso. Quanto aos panos de prato, deixe-os secar completamente depois da utilizacao e lembre-se de lava-los, no minimo, uma vez por semana. Lembre-se: quanto mais secas as coisas estiverem, menor a chance de bacterias. Elas adoram umidade.LoucasAcumular aquela pilha de louca por lavar e um jeito infalivel de encher a sua pia de germes. Para evitar que isso aconteca, lave seus utensilios de cozinha logo depois de usa-los. Voce pode usar um detergente biodegradavel ou fazer um detergente caseiro. Para tanto, basta ferver, em fogo baixo, duas xicaras de agua e 1 xicara de sabao de coco ralado. Mexa ate dissolver. Tire do fogo, acrescente mais seis xicaras de agua duas colheres de bicarbonato de sodio, suco de dois limoes e misture bem. Depois e so aplicar na louca e esfregar. E nao se esqueca de fechar a torneira enquanto estiver ensaboando. Se suas loucas de vidro estiverem sem brilho, e possivel recupera-lo mergulhando as pecas em uma bacia com agua e algumas gotas de vinagre e deixa-las de molho por meia hora.PanelasPara retirar a sujeira que adere ao fundo das panelas, coloque agua e quatro colheres de sopa de vinagre dentro do utensilio. Leve ao fogo e deixe ferver. Na hora da lavagem, o grude vai
embora com mais facilidade e menor quantidade de sabao.AzulejosPara desengordurar azulejos, adicione duas colheres de vinagre a um recipiente com oito xicaras de agua morna. Em seguida, basta molhar um pano na solucao e esfrega-lo na area a ser limpa.FogaoAquela sujeira mais pesada, que insiste em ficar grudada no fogao, pode ser removida deixando um pouco de vinagre sobre a gordura 15 minutos antes de comecar a limpeza. Fica novinho em folha. Se quiser, voce tambem pode optar por uma solucao de duas partes de agua para uma de sal.FornoEspalhe um bocado de bicarbonato de sodio sobre a parte inferior do forno, certificando-se de que todas as manchas estejam completamente cobertas. Depois, va borrifando agua sobre a area a ser limpa varias vezes durante algumas horas para manter o local umido e, entao, deixe a mistura descansar por uma noite. No dia seguinte, basta remover a pasta de bicarbonato que a sujeira sera eliminada.MicroondasDa proxima vez em que encontrar espirros de comida dentro do microondas, nao se desespere! Existe uma maneira facil de remover manchas sem passar horas esfregando o aparelho. Coloque 14 de xicara de vinagre e uma xicara de agua em uma vasilha e aqueca a mistura no proprio microondas por dois ou tres minutos. Quando terminar o aquecimento, deixe agir por 10 minutos. O vapor e a acidez do vinagre vao soltar as particulas de alimentos, permitindo que sujeira seja removida com mais facilidade. Tambem e possivel substituir o vinagre por limao.GeladeiraPara limpar a parte interna da geladeira, o uso de produtos industrializados e desaconselhavel, pois liberam compostos organicos volateis (VOCs) e eles podem prejudicar a saude de quem ingere os alimentos guardados ali. Portanto, na hora da limpeza, prefira a mistura de agua, bicarbonato de sodio e sabao.
coletiva, com a finalidade de sairmos do automatismo da normalidade posta na vida em sociedade e para a experimenta-acao de relacoes sociais outras, afinal a Agroecologia nao trata-se somente de uma mudanca tecnica, mas de todo um conjunto de relacoes e interacoes socioculturais, eticas, politicas, economicas e ecologico-ambientais. Nesse marco e que temos a proposta da convivencia horizontal, organizacao e atuacao autogestionada, colocando em cheque as relacoes hierarquicas e desiguais em sociedade, do mandar e obedecer, da exploracao mutua, da competicao e do individualismo. A intencao e de criar um senso de coletividade e solidariedade. E importante frisar que autogestao, muito diferente do deixar rolar e do espontaneismo, pressupoe ORGANIZACAO coletiva, ou seja, pressupoe um despertar de uma disciplina individual consciente a fim de inserir-se nas dinamicas coletivas, conscientizando-se de sua importancia na constituicao do TODO, que e o coletivo - tal qual nosso organismo, que e um aglomerado de celulas e orgaos em sintonia e comunica-acao em prol da constituicao do corpo. Estas sao questoes importantes a serem mencionadas, pois elas fazem parte de nossa praxis educativa agroecologica, a fim de repensarmos como nos nos inserimos em sociedade, pois consideramos que o processo, o modus operandi, e parte fundamental na construcao da Agroecologia de Saberes em contraposicao as Monoculturas da Mente. O modo que iremos nos relacionar e agir no mundo demonstram a finalidade do que almejamos construir enquanto Movimento Agroecologico.Dinamica dos espacos programaticosO evento e seus espacos programaticos tem inspiracao em metodologias participa-ativas que promovem o dialogo, a interacao e os intercambios entre as/os participantes. Pedimos as/aos mediadoras/es e participantes das Rodas de Prosa que registrem os acumulos dos espacos em relatorias para que elas sejam partilhadas no momento da Plenaria FInal e para que elas possam contribuir na construcao da Carta Politica do encontro.
Salvador, em 1932. Ele criou uma cara nova para o esporte. Mudou alguns movimentos, estabeleceu o uniforme branco e criou um codigo de comportamento. E por isso que hoje a capoeira no Brasil se divide em duas vertentes: a moda de Angola e o estilo regional. O principal representante dos angoleiros foi Vicente Ferreira Pastinha (1899-1981), o Mestre Pastinha, que deu suas primeiras aulas em 1910. Os praticantes usavam uniformes amarelo e preto, cores do Ypiranga da Bahia, seu time de coracao. Em 1937, o presidente Getulio Vargas foi ver uma exibicao no Rio de Janeiro. Gostou e acabou com a proibicao.