Melhor que cozinhar paraamigos e cozinhar com amigos. E ontem recebemos em casa os queridosAmerico e Cynthia para nos atualizarmos das ultimas, e dar risadasa mil. O Americo nos brindou com sua receita de Clerico (perfeitopara essas noites escaldantes), mexilhoes e enormes e suculentoscamaroes que ele trouxe de sua ultima temporada em Ilhabela (nuncagostei tanto dessa ilha como ontem...rs). Ele cuidou da bebida efrutos do mar (camaroes em duas versoes) e eu me antecipei e fiztomatinhos assados pra gente petiscar e um bolo com calda de caramelopra sobremesa. O Americo abriu os trabalhos com os mexilhoes feitosno forno, zero gordura, levemente empanados no fuba. Sensacional.Depois, foi a vez dos camaroes, parte deles feitos com alho, e outracom gengibre, pena que nao tinhamos pimenta dedo-de-moca pracompor tudo. Pra acompanhar tudo isso, resolvi aproveitar ostomatinhos assados e fazer um belo spaghetti vegetariano eassim, nosso amigo William que tambem veio participar da comilanca,ficaria feliz.SPAGHETTICOM CAMAROES,TOMATES-CEREJA ASSADOS E GRANA PADANO500g de spaghettide grano duro 1 bandeja detomates-cereja assados c/ o seu azeite (vide http://enfiandoacolher.blogspot.com/2011/09/tomates-cereja-assados.html)1kg de camaroes grandesbem descongelados, limpos e escorridos1 pedaco de gengibre de3cm ou 3 dentes de alho (escolha apenas um destes) 1 limaosal e pimenta do reino aoseu gostoAzeite de oliva 200g de queijo granapadanoPonha a agua do macarraopara ferver em uma panela grande com 2 colheres de sopa de sal.Enquanto isso tempere os camaroes com sal, limao, pimenta do reino,alho ou gengibre bem picados. Cozinhe o spaghetti na aguafervente pelo tempo indicado pela embalagem. Esquente bem umafrigideira grande, espalhe um pouco de azeite o suficiente para untartodo o fundo, e distribua os camaroes. Deixe fritar 3minutos de umlado ou ate fique rosado e levemente dourado. Depois vire e deixedourar por 2minutos do outro lado (se usar camaroes menores, reduzao tempo). Escorra o macarrao, passe-o para a tigela de servico,misture os tomates-cereja assados com o seu aromatico azeiteenvolvendo todo o macarrao. Junte os camaroes. Corte o queijo emlascas finas e largas, ponha-o sobre a massa e misture tudo. Sirvaainda quente.PS: pode servir os camaroes a parte, se tiver algum vegetariano a mesa. Como ja comentado naultima sexta, recebemos o casal de amigos Americo e Cynthia, paraum bate-papo e uma comilanca basica feita a quatro maos. Comoestava super quente o Americo teve a genial e deliciosa ideia depreparar um Clerico. Existem diversas receitas, mas esta e suapreferida e remontam lembrancas de sua viagem a Punta del Este. Euparticularmente adoro ponches, sangrias ou quaisquer drinkscoletivos leves e refrescantes com frutas e bebidas gaseificadas. Ecomo essa e especialmente deliciosa, nao poderia deixar decompartilhar com voces. Peguem seus espumantes bem gelados edeliciem-se!CLERICO by Americo Nogueira1 garrafa de espumante bemgelada1 laranja em rodelas12 bandeja de morangosfatiados2 kiwis descascados efatiados1 maca em cubos1 pera em cubos1 ou 2 colheres de acucar(porque a felicidade reside em coisas simples...rs)Muito geloLave bem todas as frutas.Descasque os kiwis. Corte e pique tudo. Ponha as frutas em uma jarra,por cima delas ponha o acucar e deixe descansar alguns minutos paraque as frutas soltem seus sumos. Acrescente o gelo e o espumante.Misture tudo delicadamente. Sirva bemmm gelado! PS: voce pode irrepondo mais espumante e gelo,