rodovias, ferrovias e hidrovias; bom nivel economico e tecnologico dos produtores de soja da regiao, oriundos, em sua maioria, da Regiao Sul, onde cultivavam soja com sucesso previamente a sua fixacao na regiao tropical; e regime pluviometrico da regiao altamente favoravel aos cultivos de verao, em contraste com os frequentes veranicos ocorrentes na Regiao Sul, destacadamente no RS. III FATOS NUTRICIONAIS Como ja haviamos apontado anteriormente, a soja supre se nao todas, grandes partes da necessidade de proteina de um ser humano, contudo, nao e a unica alternativa. Outras fontes de proteina vegetal sao: sementes de girassol e gergelim, cogumelos, polem de flores, os nuts como castanha, nozes, avela, pinhao, aveia integral, levedura de cerveja dentre outros. Apesar de a soja ser a mais completa fonte de proteinas do que todos as outras, e possivel ter uma dieta vegana sem a soja. Por exemplo, o arroz integral consumido juntamente com as leguminosas (como a lentilha) formam os doze aminoacidos necessarios a biologia humana. Existem tambem frutas como o abacate e o coco que fornecem proteinas. O site alimentacaosemcarne.com.br em um artigo assinado pelo Dr. Erick Slywitch expoe uma lista de oito mitos sobre proteinas vegetais, a qual disponibilizaremos abaixo: 1) A proteinas vegetais sao incompletas (carentes em aminoacidos) A verdade: alguns alimentos podem apresentar teores baixos de um ou mais aminoacidos especificos. A combinacao de alimentos de grupos diferentes fornece todos os aminoacidos em otimas quantidades; 2) As proteinas provenientes de fontes vegetais nao sao tao boas quanto as provenientes de fontes animais A verdade: a qualidade depende da fonte da proteina vegetal ou da sua combinacao. As proteinas vegetais podem ser iguais ou melhores do que as proteinas animais. 3) As proteinas de diferentes alimentos vegetais devem ser consumidas juntas na mesma refeicao para atingir um alto valor nutricional. A verdade: os aminoacidos nao precisam ser consumidos todos na mesma refeicao. A maior importancia esta em consumi-los ao longo do dia. 4) Os metodos baseados em animais para determinar os valores de necessidade nutricionais de proteina sao adequados para humanos. A verdade: esses metodos costumam subestimar a qualidade nutricional das proteinas, ja que as necessidades de proteinas e a velocidade de utilizacao delas e muito diferente entre os animais e os seres humanos. 5) As proteinas vegetais nao sao bem digeridas A verdade: a digestibilidade pode variar de acordo com a fonte e o preparo da proteina vegetal. A digestibilidade da proteina vegetal pode ser tao alta quanto a animal para alguns alimentos. 6) A proteina vegetal nao e suficiente, sem a carne, ovo ou os derivados do leite, para oferecer as necessidades humanas de aminoacidos. A verdade: a ingestao dos aminoacidos essenciais pode ser tranquilamente atingida utilizando-se apenas as proteinas vegetais ou uma combinacao delas com as animais (ovos, leite e queijo). 7) As proteinas vegetais contem os seus aminoacidos desbalanceados e isso limita o seu valor nutricional. A verdade: nao ha nenhuma evidencia de que esse balanco seja importante. O que importa e que todos os aminoacidos atinjam o seu valor de ingestao recomendado ao longo do dia. Pode