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Semana passada, ainda na turne de restaurantes proximos ao meu novo emprego (na Vila Madalena), fui apresentada ao Spazio Vintage. O lugar e muito aconchegante, decorado com pecas vintage, com feirinhas, comida otima e atendimento excelente. Mas a grande atracao, pra mim, foram os cinnamon rolls que e a nona maravilha do mundo! Assado na hora, sai quentinho e acompanha um doce de leite que e tao glamour que to apostando que e o proprio leite condensado cozido. Motivada pela experiencia, la fui eu no fds sovar pao. O resultado foi Cinnamon Rools tao grandes que pareciam paes franceses! Mas que ficaram nhamy.. hummm.... :)Ingredientes1 e 12 xic. de cha de leite morno1 xic. de cha de pure de batata2/3 xic de cha de manteiga amolecida12 xic de cha de agua2 ovos1 xic de cha de acucar30 g de fermento biologico2 colheres de cha de salfarinha de trigo sem fermento ate dar o ponto (foi quase 1kg)acucar mascavocanela em poDissolva o fermento no leite, acrescente a batata e o acucar. Bata os ovos levemente com a agua morna. Acrescente a mistura de fermento, os ovos batidos, a manteiga amolecida e sal.Acrescente a farinha de trigo aos poucos ate dar o ponto (que e quando ela para de grudar na mao). Fica uma massa lisa e macia.Cubra a massa com um pano e reserve dentro do forno desligado ate que ela dobre de volume (uns 15-20 minutos).Com ajuda de um rolo de massa ou, no meu caso, de uma garrafa pet cheia de agua, abra metade da massa em um retangulo. Pincele com manteiga e polvilhe o acucar mascavo e canela por toda a massa. Enrole como um rocambole e corte em fatias.Coloque em uma forma com papel manteiga, bem distantes um do outro, pois eles crescem bastante! Cubra novamente com um pano e deixe descansar por mais uns 15-20 minutos ate que dobre de volume.Repita o mesmo procedimento com a outra metade da massa.Asse em forno forte por 25-30 minutos.Nesta receita eu nao fiz, mas da tambem pra pincelar gema pelos cinnamon rolls e polvilhar com acucar mascavo e canela, antes de levar ao fogo.Fica muito bom quentinho :) Estou estreando no blog hoje e me sentindo meio intrusa, ja que nao sou roomie e nao tenho nome de comida, mas como fui convidada a participar, vou tentar honrar o convite. Ao contrario dos dois fundadores do blog, eu moro sozinha e de vez em quando da aquela saudade do colinho da mamae. Por isso eu me especializei em "comidinhas confortaveis", para aquecer a panca e o coracao. Entao eu vou estrear aqui com esta que tem sido minha melhor amiga neste inverno: a sopa de ervilhas com bacon. Quando eu faco, costuma ser uma vergonha porque rola briga pra ver quem vai lamber a panela... Enfim, espero que gostem!Ingredientes:2 latas de ervilhas3/4 de xicara de bacon picado1/2 cebola picada.1 tablete de caldo de bacon ou de costelaBatatas em cubinhos3 colheres de sopa de molho inglesSal e pimenta do reino a gostoPreparo:Bata no mixer as duas latas de ervilha, adicionando um pouco
d'agua para facilitar o processo. Bata bem ate que as ervilhas fiquem totalmente desmanchadas e sem sinal de pelinhas. Reserve.Enquanto isso, coloque as batatas ja picadinhas para cozinhar em uma panela com agua e um pouquinho de sal.Frite o bacon ja picado na propria gordura, ou com um pouquinho de azeite. Quando ele estiver dourado e sequinho, jogue a cebola picada e frite-a ate dourar de leve. Despeje a ervilha batida na panela e adicione mais 1/3 da lata de agua e mexa ate levantar fervura.Entao acrecente o caldo, a pimenta, o sal e o molho ingles e cozinhe por cerca de 15 minutos, ou ate encorpar de novo. Tome cuidado com o sal, porque tanto o bacon quanto o molho ingles ja sao bem salgados.Prove o sal e acrescente as batatas ja cozidas, misturando bem. Mexa por cerca de 5 minutos, desligue o fogo, acrescente um pouquinho de azeite e delicie-se.Pra ficar melhor ainda:Para acompanhar, corte um pao frances em pequenos quadradinhos e torre no forno bem quente - ou compre croutons prontos. Polvilhe um pouco de fondor, oregano e azeite por cima e leve ao forno por 10 minutos.E voila! Uma belissima refeicao que rende ate 6 bons pratos. Bom apetite e ate a proxima.
Nunca fui de cozinhar, como todo mundo bem sabe. Ate hoje ainda ouco piadas de minha amiga Linei do tudodimenina.com.br sobre a confusao que fiz entre abobrinhas e pepinos. Mas recentemente descobri que gostava da magia de misturar um monte de coisas de determinadas maneiras e alguns minutos depois ter algo completamente diferente e (as vezes) ate saboroso. E para minha surpresa ate que tava dando certo!Estas ultimas semanas estava em surto quase que psicotico. Minhas maos simplesmente pararam de funcionar! Ate os cupcakes - que estava fazendo praticamente producao em serie com os pes nas costas e as maos amarradas - foram 4 fornadas para o lixo.Freud me ajudou a chegar a conclusao que e um problema de relacionamento com a comida (nao basta os com as pessoas).Pode dizer o que quiser, mas cozinhar pra mim sempre foi como uma terapia complementar. Aquele momento unico que tu nao pensa em mais nada, a nao ser na criacao. E como colocar tudo pra fora. So que, quando tudo muda dentro da gente, essa relacao tem que ser alterada tambem com a comida, afinal de contas, aquilo que a gente coloca pra fora ja nao e mais a mesma coisa. E tudo uma questao de quimica. A questao agora e ter que reinventar esta quimica.Enquanto ainda nao descubro como sera meu novo relacionamento, compartilho aqui a pera ao suco de uva que a amiga Sil fez para mim quando fui visita-la na semana passada. Uma adaptacao da Pera ao Vinho, que parece bem simples de fazer, e fica delicioso! :)Sera necessario: - Mini-peras descascadas- Suco de uva- Acucar- Queijo branco E so cozinhar as peras no suco de uva com acucar e servir com o queijo branco. Nham! Recebi esta receita do Joao. Confesso que nao provei esta combinacao, mas ele garante que ficou muito boa ;)Agora e torcer pra ele socializar tambem a receita do quindim, que ja e super famoso nas bandas de ca!-------------Ingredientes:10 clarasPimentao vermelho picadoCebola picada ou em rodelasAzeiteQueijo parmesao raladoPimenta do reino brancaTemperinho verde picadoPenneComo fazer:O motivo de ser 10 claras e por que eu estava fazendo quindim (uso 10 gemas na receita do quindim). Seguindo o lema do blog eu fui catando tudo o que eu tinha na geladeira pra preparar esta receita. Enquanto eu refogava a cebola no no azeita eu misturei todos os outros ingredientes nas 10 claras. Pimentao eu nao coloquei muito por que o gosto dele e forte, depois adicionei tempero verde, pimenta do reino branca, queijo parmesao e o penne e misturei tudo. Quando a cebola ja estava refogadinha eu joguei a mistura na frigideira. Se voce estiver usando frigideira de teflon nem precisa mexer muito, porem eu tenho uma em inox e tive que mexer constantemente senao gruda tudo e fode a receita =P.Eu nao sei por que, mas comecou a criar agua enquanto eu mexia (sera que foi do pimentao?). Eu so continuei mexendo e a agua foi sumindo, quando ficou sequinho mexi mais um pouco e tava pronto pra servir! Acredito que esta receita rende 2 porcoes (prato cheio
como na foto, fica ligado que esse prato e o de janta, nao e de almoco nao!). Acabei comendo tudo sozinho... hohohoho! O bom e que nao tem o colesterol das gemas... porem, como disse no comeco da receita, eu fiz quindim... da-lhe colesterol e acucar!!!
Ganhamos um fogao novo \o/Para inaugurar, queria testar uma receita nova. Sem nem pensar no tempo que tinha disponivel, donuts foram eleitos! 5 horas pra fazer, 10 minutos para acabar com eles.A receita!:2 tabletes de fermento biologico (30g)1 1/2 xic de pure de batata3 col de sopa de acucar (acrescente mais caso queira a massa doce)1/2 xic de leite2 col de sopa de manteiga em temperatura ambiente3 gemas1 pitada de salessencia de baunilha a gostofarinha de trigo ate dar o ponto (desgrudar a massa da mao)Misture o fermento, 1/2 col de sopa de acucar, duas de leite e duas de farinha de trigo. Reserve. Em outra tigela, bata as gemas com a manteiga. Acrescente os demais ingredientes. Depois de bem misturado, acrescente a mistura de fermento e adicione farinha ate dar o ponto de soltar da mao. Foram mais ou menos 3 xicaras.Deixe a massa descansando em lugar quente por 30 minutos. Abra a massa ate que fique mais ou menos 1cm de massa. Corte no tamanho desejado, aqui eu usei um copo menor para que rendesse mais, e o furo do meio foi feito com uma tampa de garrafa pet !Apos isto, frite em uma panela com oleo quente o suficiente para que cubram os donuts.A cobertura usei brigadeiro! To pra conhecer alguem que nao goste de chocolate. Esses dias fiz estes cupcakes para levar para a Repense e ate os arte finalistas (que vivem de sol, ar-condicionado e cevada) pediram para repetir a dose!Massa:3 xicaras de farinha de trigo1/2 xicara de acucar refinado1/2 xicara de chocolate em po2/3 xicara de oleo1 xicara de leite4 ovos1 colher de sopa de fermento1 colher de cha de essencia de baunilhaChocolate meio-margo picado a gosto.Em uma tigela, misture a farinha, acucar, o chocolate em po e o fermento peneirados. Acrescente o chocolate meio-amargo. Em outra tigela, misture o leite, os ovos e o oleo. Misture as duas massas delicadamente e leve ao fogo por +/- 30 minutos.Ganache1 lata de creme de leite1 xicara de chocolate meio-amargo picado.Leve o creme de leite ao fogo e quando comecar a levantar fervura desligue. Acrescente o chocolate e misture ate que derreta.Quando os cupcakes estiverem prontos, abra uma abertura como um cone no centro. Despeje o ganache ate que os cubram.Outra opcao que testei para alguns dos cupcakes foi fazer um recheio de prestigio:Recheio1 lata de leite condensado1 pacote de coco raladoLeite so para que nao fique muito grosso.Leve ao fogo ate engrossar.Para rechear, faca da mesma maneira, ao abrir os cones, despeje o recheio ate a borda e cubra com ganache.Decorei com confeitos e cerejas em conserva. Pensando em experimentos com ingredientes 'novos' pra mim, la fui eu testar a batata-doce este final de semana.Nao posso dizer que este bolo entrou pra lista dos prediletos. Mas e gostosinho, 'exotico' e muito facil e barato!Ingredientes:300g de pure de batata-doce50g de manteiga2 ovos1 xicara de acucar15g de farinha de trigo1 colher de cha de fermento em po1 colher de cha de baunilhaBata a manteiga com o acucar ate ficar bem cremoso. Acrescente os ovos e bata bem. Adicione a
batata, a farinha peneirada, o fermento peneirado e o acucar.Leve ao forno em forma untada por 30minutos.A receita rende pouco e nao cresce muito, entao usei formas de mini-pudim para que os bolos pudessem ficar fofinhos.A inspiracao veio do Pecado da Gula!
Recebi essa receita da Pecan Ice Cream naqueles dias de preguica de cozinhar, mas desejo de comer coisa boa.A foto nao esta privilegiando muito pois fui pega de surpresa. Confesso que pela simplicidade da receita, nao esperava algo tao delicia!Ingredientes:- 1 xic de queijo ralado- suco de 1 limao- pimenta- sal- 1 colher de maionese de leite- 1 colher de manteiga derretida- File de TilapiaColoque os files, sem tempeiro, em forno pre-aquecido ate dourar dos dois lados. Misture os outros ingredientes separadamente. Cubra o peixe com o molho e deixe ate gratinar. Salpique com salsinha e cebolinha.Esta pronto! Acompanha arroz ou pure de batatas com legumes cozidos. Essa e uma daquelas tradicionais comidinhas com cheiro de infancia. Pelo menos da minha. Tirando o rocambole de carne e o de batatas (em breve), so os almocos de domingo recheados com frango assado, lasagna e maionese; tem mais cara de mae.Ingredientes:1/2 kg de carne moidaPresunto fatiadoMussarela fatiadaMussarela ralada1 pacote de creme de cebolaMisture a carne moida com o creme de cebola ainda em po. Abra a carne em formato de um quadrado, sobre um papel aluminio. Recheie com o presunto e a mussarela (pode acrescentar tambem ovo, azeitona, bacon, o que desejar). Enrole como um rocambole e o feche com o papel aluminio.Leve ao fogo por mais ou menos 35minutos. Quando estiver pronto, retire o papel e deixe dourar mais um pouco, e esta pronto!O bom desta receita e que e rapidinha e o rocambole pode ser facilmente congelado no aluminio, e, quando bater a fome, e so levar direto ao forno. The Red Shoes (Os Sapatinhos Vermelhos ou Os Sapatos Vermelhos) e um filme britanico de 1948, do genero musical, dirigido por Michael Powell e Emeric Pressburger e baseado no conto de fadas de mesmo nome, de Hans Christian Andersen.SinopseVicky promete ser uma grande bailarina. Quando se apaixona por Julian, um compositor, seu empresario nao gosta do envolvimento dos dois e ela fica entre a carreira e o amor. Enquanto eu me afundava num mar de sentimentos, ele ria. Ele fingia, ele gostava. Ele sorria, fingia que nao interessava, fingia que era em vao. Entre a fresta da porta pude saber qual era a verdade. Entre os vaos do trem, pude enxergar o quao ridiculo era. Mas qual vagao estaria la o certo? Em qual fresta de porta descobririamos o que valeria a pena? Cai no buraco; Me afoguei em lagrimas; Percebi que a fresta da porta se fechou e que uma janela se abriu; Enxuguei as lagrimas; Escalei o precipicio; Dei a volta por cima; E reabri a porta que estava fechada. Tive a forte percepcao que vivia num mundo surreal, e na fachada de um predio vi escrito a solucao. A gente procura um porque. A gente percebe a realidade, e a gente acaba escrevendo reto em linhas tortas, porque e com portas fechando e janelas se abrindo, a gente aprende a viver no inferno na Terra. Atrasado, mas e de coracao meninas! Por incrivel que pareca, eu nunca tenho tempo para entrar aqui e poder parabeniza-las. Bom, entao em nome
de todas as bailarinas, parabens para todas nos, e que continuemos seeeempre nesse ramo, felizes, lindas, glamurosas, ativas, nao esqueceno dos meninos tambem. Lindos, glamurosos, fortes, enfim, para todos nos.Portanto, Feliz dia internacional da danca !!!
considerado por alguns como o criador do ballet comedia ou ballet-pantomiama.Numa fazenda da Franca, moravam Lise e sua mae, a viuva Simone. Lise estava apaixonada pelo campones Colas, mas sua mae tinha planos ambiciosos para o futuro; ela queria que a filha se casasse com Alain, um rapaz muito bobo, mas filho de Thomas, rico proprietario de um vinha.O pobre Colas tinha de andar as escondidas dentro e fora da fazenda para se encontrar com Lise, mas, quase sempre acabava sendo descoberto e posto para fora aos pontapes por Simone. O casal tentava enganar a viuva, planejada novos encontros e nos poucos momentos que estavam juntos, juravam seu amor um pelo outro. Como se assinassem essa jura, os dois amarraram juntos alguns nos numa fita Lise deixava no celeiro nos dias em que nao conseguia ver Colas e que ele sempre deixava na sua porta, para que ela soubesse que ele tinha estado la.Por esse tempo, na fazenda vizinha, ou Thomas conversa com o filho Alain sobre o casamento. Marcam uma visita a Simone e Lise a fim de oficializar o compromisso entre os jovens. Simone manda que Lise va se arrumar com o vestido mais bonito para receber os convidados. Ciosa que ela faz com muita ma vontade, se sentindo muito infeliz principalmente quando na chegada dos dois, Alain, bobo e sem graca, tenta se exibir fazendo gracinhas com o seu guarda-chuva. Por sorte, logo chega a hora da celebracao da colheita do dia e Lise e Simone, seguidas pelos convidados, vao de charrete para os campos, levando vinho para festejar cm os camponeses. La seria mais facil para os namorados se encontraram e escaparem juntos, mas mesmo com a animacao de planejar com Thomas a festa do casamento. Simone nao a deixava sozinha nem por um segundo. Todos dancavam juntos ao som de flautas e Alain quis dancar com Lise, mas era tao bobo que nem reparou quando, no meio da confusao, Colas apanhou seu par. Dancaram juntos trocaram beijos e sumiram na floresta. Simone foi informada de que os dois haviam desaparecido, mas os amigos de Lise e Colas, os mesmos que haviam distraido Alain, na hora das dancas, tambem distrairam a viuva, pedindo-lhe que dancasse para eles, elogiando sua maneira de representar.No meio da festa, o ceu comecou a escurecer, ameacando uma enorme tempestade. Os camponeses sairam a procurar Lise e Colas depois do que voltaram todos rapidos para as suas casas antes que a chuva caisse.Chegando em casa, Simone, depois de secar suas roupas e as da filha, resolve descansar um pouco, mas antes cuida de trancar a porta para Lise nao sair e Colas nao entrar. Ela adormece em cima da porta. Mais tarde, o barulho dos camponeses trazendo a colheita para secar, acorda Simone, que sai para pagar e dar vinho aos trabalhadores, tendo o cuidado de deixar Lise em casa com a porta trancada. Acontece que com os camponeses, tambem Colas veio ate a casa de Simone e conseguiu entrar escondido. Lise, pensando estar sozinha, sonha em voz alta com o futuro dos dois,
seu casamento, seus filhos e se assusta quando Colas aparece dizendo que concorda com tudo e adora aquele sonho. Eles estao trocando os lencos que usam no pescoco quando ouvem os passos da viuva Simone voltando para dentro de casa. Colas tenta se esconder no armario, embaixo da mesa e finalmente Lise o esconde no seu quarto. Sempre desconfiada, Simone nota que a filha esta usando um lenco diferente e como castigo, tranca a moca dentro do quarto, ordenando-lhe que se arrume, pois seu noivo esta para chegar.Logo em seguida, chegam Thomas e Alain, acompanhados por um juiz e padre da cidade para assinar o contrato de casamento. Quando toda a papelada esta pronta, Simone da a Alain a chave do quarto de Lise para que ele va busca-la para a cerimonia. No momento em que o rapaz abre a porta, quase morre de susto ao encontrar Lise e Colas, um nos bracos do outro, num grande abraco. Furioso, Thomas rasga o contrato de casamento e sai arrastando Alain consigo. Simone jura nunca mais perdoar a filha quando ve perdida a fortuna do fazendeiro, mas os amigos de Lise e Colas a consolam ate que por fim, ela se acalma, ouve os pedidos dos dois namorados que juram seu amor e acaba abencoando o casamento.Todos cantam e dancam de felicidade nos jardins da fazenda e no final da festa, Alain ainda aparece na casa de Lise para reclamar seu guarda-chuva deixado la na pressa da saida, ja esquecido da tristeza de perder a noiva.
CRISTINA CRISPINDia cinzento, gente apressadasom de trovao, anuncia o momento.Colorindo o palco em coreografiase revelam ao observador atento.No reflexo molhado do asfaltodancam formatos em ruas lotadas.Como se fosse dia de estreiarodopiam felizes pelas calcadas.No jogo sutil de formatos e corestransformam em peca o dia cinzento.Enquanto ha musica, encenam sua dancasuperando o descaso e o esquecimento.Abrem espaco para seu espetaculo,entre cores e fitas listradas,enquanto da chuva abrigam seu dono,guarda-chuvas nas calcadas. "E um espetaculo diferente, inovador. E a nova cara que queremos dar a nossa companhia". Dessa forma a diretora Lara Pinheiro define "Paraiso Perdido", nova montagem do Bale da Cidade de Sao Paulo, grupo de danca do Teatro Municipal de Sao Paulo. Estreou no dia 5 de maio no Sesc Vila Mariana, o espetaculo tem a assinatura audaciosa do coreografo grego Andonis Foniadakis e figurinos do estilista Joao Pimenta, que apresentou, pela primeira vez em 2010, sua colecao na Sao Paulo Fashion Week, depois de cinco anos desfilando na Casa dos Criadores. As pecas evoluem do tom neutro, que varia entre branco, rosa e bege, ao metalico. "Tive uma liberdade de criacao", comenta Pimenta, que trabalhou em parceria com o coreografo, mas sentiu que, mais do que esperar a orientacao dele, deveria trazer contribuicoes concretas para as conversas sobre o figurino. A inspiracao veio a ser concebida sob as pinturas do Holandes Hieronymus Bosch. Nas obras, estao registrados sentimentos como medo e angustia, alem de praticas sexuais, como no quadro "jardim das Delicias Terrenas", de 1504. Andonis criou o Ballet du Grand Theatre de Geneve "Selon Desir" (Segundo desejo). Foi apresentado no Brasil em 2004. Andonis diz estar muito satisfeito em trabalhar em uma companhia que alcancou a importancia do Bale da Cidade, que surge nessa estreia renovado. Desde a releitura de "Giselle", novos bailarinos compondo o conjunto. Em 2011, alem de uma turnes pela Europa, o grupo encena mais duas novas coreografias, uma delas assinada por sua diretora e outra pelo coreografo portugues Andre Mesquita.Giovanna Longo "Eu vim, entrei sem voce perceber pois estavas entretido, arrumei tudo do meu jeitinho e voce pode ficar a vontade, pode ficar feliz." Como entender? Ela chega de repente, entra em seu coracao, arruma todos os livros e conserta aquele piano antigo que se encontra no centro da sala, conserta com uma simples nota musical. Nao bagunca absolutamente nada, guarda todos os sapatos espalhados no chao, sorri e deixa tudo conforme sua beleza.Como entender?Ele nao sabe quem ela e, ainda nao chegou a base do seu coracao a compreensao da dimensao do amor que guarda em seu peito. Sabe o quanto esta baguncado por dentro e mesmo assim ainda sorri, sabe o quanto precisa amar e nao sabe quem e aonde encontrar. Ele chega, abre a porta e encontra ela sentada em seu sofa. Ele nao entende o que houve ou quem ela e, mas aos poucos e tomado por muitos pensamentos, eternos, vivos e sobretudo que causam uma felicidade imensa, esquece de seu passado ou ate mesmo de como tinha deixado seu coracao, apenas olha para ela, ela para ele e os dois se
abracam como se conhecessem a muito tempo atras, mas e tao forte o lugar que ela apenas com os olhos brilhando diz:- Eu vim, entrei sem voce perceber pois estavas entretido, arrumei tudo do meu jeitinho e voce pode ficar a vontade, pode ficar feliz. Se quiser, eu irei embora.Ele nao pode compreender o que lhe aconteceu, mas pode esquecer de tentar entender e viver feliz para sempre, ou ao menos sentir as tristezas da vida mas ter alguem para cuidar de seu coracao e assim aprender a amar outro coracao na mesma intensidade de tanto carinho. - Nao, nao posso deixar voce ir, quem vem e nos deixa bem nunca podemos abandona-la, nunca podemos esquecer alguem que ao inves de entrar sem bater e baguncar absolutamente tudo, deixa tudo tao perfeito e em seu devido lugar. Como entender eu nao sei, mas pode ficar, fique e por favor, para sempre.Felipe Felix