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Pra quem acha que pecas em couro so devem ser usadas no inverno, esta na hora de mudar de ideia...rs! Couro tambem pode ser usado no verao, meninas! Claro que nao estamos falando daquele couro pesadao, com peles e tal...rs! Estamos falando das pecas com cores fresh e dos modelos mini, sabem? Bacana, neh?Beijo ,Leticia Castaldi Imagens: reproducao Na segunda ferira nos recebemos um convite para cozinhar com o chef Manuel Coelho do Eat...Emporio e Restaurante. Eu sempre tive curiosidade para conhecer o Eat, mas nunca surgia uma boa oportunidade, mas este evento foi incrivel tanto para nos conhecermos emporio quanto para descobrir as delicias do restaurante. O EAT como o nome ja explica, funciona como um emporio na parte da frente, com produtos importados incriveis, como as massas italianas, molhos, diversos tipos de arroz para risoto, dentre outros produtos que nos amamos, Ja no fundo do emporio funciona o restaurante, que e sensacional. Nos fizemos um "tour" pelas 3 cozinhas do EAT, e pudemos ver de perto todo o preparo das comidas, tanto da ptisserie, quanto das carnes, aves, peixes e molhos. Nos ficamos encantados com a modernidade das maquinas utilizadas no EAT, e o que elas fazem, juro que parece magica!! O restaurante funciona tanto para o almoco quanto para o jantar. Como o EAT, fica ao lado de diversos escritorios, o chef Manuel nos contou que muitas vezes ele tem que servir um almoco em 5 min, e isso so e possivel devido as maquinas que ele tem no restaurante, as quais possibilitam que uma carne, que ja esta pre cozida, ou uma massa fique prontos em apenas 1 minuto. Alem de comer no restaurante, e possivel levar as delicias produzidas no EAT para casa. Voltando para o evento, a primeira coisa que eu tenho que falar e que foi muito divertido e nos tivemos uma noite muito diferente. Alem de cozinhar junto com o Chef Manuel Coelho, eu tambem encontrei duas amigas blogueiras muito queridas, a Vanessa Gandolfo (@cozinhachic) e a Roberta (@dafeiraaobaile). Depois de muito papear, e tomar otimos vinhos, todos nos fomos para a cozinha. O Manuel nos dividiu em 3 grupos. A Roberta ficou encarregada de fazer a entrada, um belissimo ceviche, ja a Vanessa foi preparar o Prato principal, um delicioso risoto de camarao com alho poro, ja o Andre (Lazanha) e eu fomos para a sobremesa, e aprendemos a preparar um delicioso mil folhas. O Chef Manuel Coelho em acao!!Entrada:De entrada foi servido um belissimo ceviche com cebola roxa, Shisso, e suco de gengibre. Para quem quiser a receita, corra para o site da Roberta para conferir!! Prato Principal:O Manuel pre preparou o risoto, para na hora de servir finaliza-lo com uma manteiga de camarao. O Prato principal foi um risoto de alho poro com camarao. Quem quiser a receita e so conferir no Cozinha chic.Sobremesa:A sobremesa foi um Mil Folhas com banana Caramelizada e Ganache de chocolate. Esta receita e muito facil de fazer, e daquelas que impressionam as pessoas. Ingredientes:Massa Folhada ArosaBananas cortadas em rodelaMesma quantidade de acucar e acucar mascavo
200 ml de aguaAmendoa, cravo, canela, anis estreladoMesma quantidade de chocolate meio amargo e Creme de leite Modo de Preparo:Para o Ganache, esquente o creme de leite, e depois acrescente o chocolate picado e mexa ate que todo o chocolate derreta. Reserve. Abra as folhas da massa folhada, e com a ajuda de um aro, corte-a no formato desejado, coloque a massa em uma forma e salpique acucar de confeiteiro por cima, leve ao forno pre aquecido por 15 minutos. Para fazer as bananas, primeiro acrescente os dois tipos de acucar em uma panela e mexa ate derreter, acrescente a agua e mexa bem ate que a mistura vire uma calda grosa. Acrescente a Amendoa, cravo, canela e o anis estrelado e depois acrescente as bananas, deixe cozinhar por mais ou menos 5 minutos. Retire a panela do fogo e transfira a banana com o caramelo para um refratario, leve-o ao freezer durante 15 minutos para que as bananas esfriem. Montagem: Em um prato coloque no fundo o ganache, depois a massa folhado e por fim acrescente as bananas e o caramelo. Foto: tirada pela Vanessa GandolfoBon Appetit!!
O arroz do Aya e excepcional! Nos ja contamos aqui no blog que sempre que comemoramos o nosso aniversario de Namoro nos vamos a algum restaurante especial. Neste mes de Abril nos comemoramos 3 anos e 6 meses. O Ze veio na sexta feira a noite de Limeira para SP, e nos dois estavamos com muita vontade de comer em um Restaurante Japones. Imediatamente nos lembramos do Aya, que hoje e um dos melhores restaurantes Japones de SP. No caminho para o restaurante mandamos uma mensagem para o nosso amigo, que e frequentador assiduo do Aya, avisando que estavamos indo ao restaurante, mas ele nao respondeu. Quando chegamos ao restaurante a Hostess perguntou se tinhamos reserva, respondemos que nao. Em seguido o querido Maitre Francisco veio ate nos e perguntou qual era o nosso nome, nos falamos e ele disse que o Thiago, o nosso amigo, havia acabado de ligar para ele para dizer que estavamos chegando. O nosso amigo nao so avisou que estavamos a caminho, como reservou o melhor lugar no balcao, em frente ao Juraci. O Restaurante Aya foi fundado pelo incrivel sushiman Juraci Pereira, o qual trabalhou durante 11 anos no Jun Sakamoto. Com toda esta bagagem, ele se tornou um especialista na culinaria japonesa e hoje elabora pratos incriveis no seu restaurante. Na nossa visita ao Aya, nos pedimos o menu degustacao completo (R$230,00), acho que esta e a melhor maneira para experimentar a incrivel variedade de sushis que o Aya oferece. Nos comemos peixes incriveis e alguns que nos ainda nao conheciamos. Para elaborar o nosso menu degustacao, nos deixamos o Juraci a vontade para servir os melhores peixes do dia, sem restricoes. Nos aproveitamos todo o conhecimento do super sushiman para aprender muito sobre a variedade de peixes, e um pouco sobre o mundo da culinaria japonesa. Para acompanhar o nosso menu degustacao nos pedimos um belissimo Sake. Pausa para explicar, primeiro nos iamos pedir um sake nacional mesmo, sabe como e salario de estagiario nao esta valendo muita coisa, mas os cabelos do Maitre Francisco quase arrepiaram quando falamos isso. Ele nos disse para nao fazer esta besteira, pois infelizmente ainda nao temos sake de alta qualidade no Brasil, e que para acompanhar um menu degustacao como este ele recomendava o Sake Japones. Uauuu que bela troca que nos fizemos, o sake era um perigo, pois era muito suave mal podiamos sentir o alcool, casando perfeitamente com os nossos sushis, pois nao era salgado como os outros sakes que ja tinhamos tomado. A vontade foi de ter bebido a garrafa toda, #AA que nos aguarde!!A primeira entrada foi Tartar de salmao com ovas, servido na trouxinha crocante. Conforme mordiamos a trouxinha as ovas estouravam na boca e criavam um mix de texturas delicioso.O melhor tartar que ja comemos, feito com vieira, Toro e foie gras. O peixe se desmancha na boca. O Juraci nos contou que ele sonhou com este prato uma noite, e entao no dia seguinte ele foi para o restaurante e colou o seu sonho em pratica, e realmente este tartar
e um sonho possivel!!Para comecar a brincadeira dos niguiris de uma maneira bem simples, o Juraci mandou logo de cara um belissimo Chu Toro, que e um atum menos gordo Este era um belo atum que cobria uma fatia de foie gras e por cima uma pequena quantidade de gengibre com cebolinha. Buri com gergelim. Antes foi servido um sushi de barriga de salmao que e um dos nossos peixes preferidos, e mais facil de ser encontrado. BijupiraMecaAnchova negra, um dos melhores peixes que provamos na noite, o Juraci o chama de peixe manteiga, pois sua textura realmente remete a manteiga quando colocada em contato com a lingua. Pargo com limao. Todos os niguiris no Aya sao servidos com a quantidade exata de wassabi, e para mim em todos os peixes a quantidade estava perfeita, mas no pargo eu senti um gosto muito predominante do wassabi. Ai resolvi comentar isso com o Juraci, e ele nos explicou que quanto mais magro for o peixe, mais acentuado fica o gosto do wassabi.Um dos tops da noite, tanto pela apresentacao quanto pelo sabor, um belissimo niguiri de Lula, servido com sal negro e limao Japones. O segredo para deixar a lula com este formato e corta-la na diagonal e depois passar rapidamente na agua quente.Hummm este tambem estava incrivel, vieira com sal trufado, nao existe igual!!Marisco Hokigai - eu me apaixonei por este, nao tanto pelo sabor, pois ele e mais durinho, mais sim pela cor, achei maravilhoso este marisco!!Tentaculos de Lula com molho Misoshiro. Estes camaroes estavam incriveis, para dar sabor e uma diferenciada, o mestre Juraci frita apenas o final do camarao e na hora de servir ele da um toque todo especial com sal de trufa e limao siciliano, que na nossa opiniao sao as melhores combinacoes para frutos do mar. Ha muito tempo que eu ja estava mais do que satisfeita, entao resolvi parar por um momento e deixar o Juraci a disposicao para o Ze rsrsrsrs. O Ze usou e abusou do Juraci, e pediu os seus sushis feitos com peixes e ovas que voce nao se encontra em qualquer lugar, assim como esta deliciosa Ovas de Bacalhau. Outra ova rara de se encontrar sao as ovas de tainha. Um dos preferidos do ZE Uni!!Este era um niguiri de tempura de anchova negra com mel trufada e sancho, uma erva japonesa. Este sushi foi criado na epoca em que a Enguia estava em falta, e entao o Jurassi bolou este niguiri que ficou com um gosto bem parecido ao da enguia. Juraci em acao!!Este foi um dos mais diferentes que eu ja comi, sushi de magret de pato, foie gras caramelizado e gengibre com cebolinha. Este sushi e feito apenas com o uso do super macarico da foto acima!!Uauuuu este era de comer rezando e pedindo bis.... Era tipo um Bigmac #soquenao, feito com duas belissimas fatias de Kobe beef e recheado de Foie fras, acompanhado por um incrivel tartar de Tomate, se descrevendo parece bom, imagina ao vivo!!Um dos pratos mais famosos da casa e o Tamago, um
ovo a milanesa, servido com azeite trufado e ovas de salmao. Este e outro prato que faz uma mistura de textura e gostos que o produto final fica incrivel.Sobremesa:O que ainda teve sobremesa? Simmm, depois de tudo isso ainda fomos capazes de aceitar a sobremesa, fazer o que? Fazia parte do menu degustacao, e como nos somos muito educados, achamos feio recusar. Para fechar a noite com chave de ouro comemos uma deliciosa mousse de coco acompanhada de uma refrescante salada de frutas. Obs: O Aya serve um almoco executivo a um preco bem convidativo, vale a pena conferir. Queriamos muito agradecer toda a equipe do Aya, que nos tratou muitissimo bem do comeco ao fim do nosso jantar, nos proporcionando uma noite inesquecivel!! Com certeza recomendamos este incrivel restaurante Japones, e voltaremos mais vezes. Aya Japanese Cuisine:Sao Paulo - SPEndereco:Rua Pedroso de Moraes, 141Reserva obrigatoria: 11 3097 9856
Se voces acompanham o blog pelo Instagram @dopaoaocaviar, ja devem ter visto que na semana passada eu comecei a minha Dieta Detox. Para me ajudar nesta fase a Monama me enviou os melhores produtos da marca. Eu ja amava a granola da monama, mas agora que eu conheci todos os produtos da marca estou ainda mais fa. Eu sigo a Camila, dona da marca, pelo Instagram e acompanho toda a sua preocupacao em utilizar apenas produtos naturais e saudaveis. Todo este esforco e passado aos seus produtos, que sao todos elaborados com ingredientes Organicos, e a maioria nao contem Gluten e Lactose. Alem disso, os produtos da marca nunca sao adocados com adocante ou acucar, que como diz a Camila, ambos fazem muito mal a saude e e como comer se estivessemos comendo cancer. Os produtos entao sao adocados com mel, ou acucar demerara/mascavo. Olha que delicia os produtos que eu ganhei. As barrinhas da Monama ja sao um sucesso e deliciosas, alem disso ganhei o oleo de coco que eu uso em diversas receitas e coloco na minha banana pre treino com Chia. Os chocolates da Marca sao incriveis, sem gluten e sem lactose e com apenas 100 calorias. A minha nova paixao e o Pao de Chia, que como acabou em um piscar de olhos eu ja repus o meu estoque. Nao sei se voces sabem, mas eu sou viciada em Pao de queijo, e com a minha nova dieta este e um produto banido. Mas, depois de conhecer o Pao de Chia eu nao preciso mais de Pao de Queijo, ele substituiu com perfeicao a maravilha mineira, e com apenas 62 Kcal. Uma Leitora me indicou este iogurte da marca LacFree e eu amei, sempre tomo de cafe da manha o iogurte de morango com a Granola da Monama!!Meu Suco verde sempre presente no cafe da manha.E para finalizar o meu vicio de final de semana, 1 banana amassada com 1 colherzinha de Creme de Avela da Monama aquecida por 30 seg no micro. Gente voces nao fazem ideia do que e bom!! A vantagem do Creme de Avela da monama e que alem de ser muito saboroso, nao contem gordura vegetal, muito menos conservantes ou aromatizantes. Este creme e 100% organico e e sem gluten e lactose!! #viciadaOnde Encontrar:Mundo VerdeMercado Apana - R. Turiassu 1654Site: http://www.monama.com.brEm Breve:Emporio verdecer - Piracicaba (19) 3374-6550 Esta e mais uma receita Light aqui no blog, da serie parece mais nao e!! Eu testei esta receita de panqueca da querida @casaudavel, minha amiga do Instagram, (@dopaoaocaviar), e ficou maravilhosa. Ela e tao boa mais tao boa que vicia. Eu costumo fazer esta panquequinha para comer no lanchinho da tarde, quando bate o desespero por doce, ou naquele cafe da manha delicioso de domingo. O sabor dela e sensacional, fica bem fofinha, umida por dentro, e cremosa, por conta da banana. Facam e inventem diferentes combinacoes para suas panquecas, depois nos contem se gostaram!! Ingredientes:1/2 banana amassada1/2 banana cortada em rodela ou Morangos2 claras1 colher de sopa de cacau em po ( sem acucar)
2 saquinhos de stevia1 colher de sobremesa de fermento oleo de coco canela em po Modo de Preparo: 1. Bata as claras ate elas triplicarem de tamanho. 2. Acrescente 1/2 banana amassada, o cacau em po, o stevia e por ultimo o fermento. 3. Aqueca uma frigideira media (caso queira fazer 1 panqueca) ou 1 pequena (para fazer 3 panquecas gordinhas). Unte a frigideira com oleo de coco e acrescente a massa. Deixe a panqueca na frigideira durante 1 minuto, ou ate ela desgrudar, e depois vire-a. 4. Tire as panquecas da frigideira e decore com as bananas cortadas em rodela e a canela, ou se preferir, decore-a com morangos.Bon Appetit!!
Ola a todos, como voces foram de final de semana? O nosso foi excelente, fomos conhecer diversos restaurantes que estavam na nossa lista, e com isso tivemos um final de semana totalmente gastronomico. Portanto, nada melhor do que recomecar a dieta na segunda feira, com um prato super saudavel e muitissimo saboroso. O prato do dia e um delicioso risoto feito com arroz integral e legumes. Para fazer com que esta receita se torne uma refeicao completa para o almoco, eu acrescentei um medalhao de file mignon grelhado, mas na sua casa voce podera substitui-lo por frango ou peixes grelhados. Lapis e papel na mao e vamos anotar esta receita:Ingredientes: 1 xicara (cha) cheia de arroz integral4 xicaras (cha) de agua1 tomate grande1 flor media de brocolis4 castanhas grandes (caju ou para)1 cebolinha-verde grande12 cenoura media1 colher (cha) de gengibre fresco12 alho-poro medio3 colheres (sopa) de azeitonas pretas12 bandeja de cogumelos shimeji1 colher (sopa) de azeite de oliva2 colheres (sopa) de sementes de gergelim2 colheres (cafe) cheias de curry em po2 colheres (cafe) rasas de sal marinhoModo de Preparo:Coloque o arroz e a agua em uma panela. Leve ao fogo e cozinhe por cerca de 45 minutos; Retire a pele e as sementes do tomate e corte-o em quadradinhos. Use esse mesmo corte para o brocolis, as castanhas, e a cebolinha-verde. Rale a cenoura e o gengibre. Corte o alho- poro e as azeitonas (descarocadas) em rodelas bem finas. Apenas separe os cogumelos em buquezinhos. Em outra panela, aqueca o azeite. Adicione os legumes e refogue-os rapidamente ate que fiquem al dente;Acrescente os legumes refogados e o restante dos ingredientes ao arroz cozido, e misture ate incorporar todos os ingredientes;Sirva ainda quente; Bon Appetit!! Oba hoje nos vamos contar uma super novidade!!! O Blog vai ganhar uma nova casa..... Desde que o Ze e eu comecamos a namorar, em Outubro de 2010, o nosso programa preferido era jantar fora ou cozinhar para os amigos. Foi entao, no final de 2010 que decidimos criar o Do Pao ao Caviar, com a intencao de compartilhar com os nossos amigos, nossas dicas de restaurante e receitas. Felizmente, o blog cresceu, gracas a voces nossos queridos leitores, e com isso devemos sempre buscar nos aprimorar e crescer junto com o blog. No final de 2012 a minha irma, Gabi Lembo, criou o nosso novo logo e plano de fundo, este foi o primeiro passo para a nossa grande mudanca. Como ainda nao estavamos satisfeitos, buscamos a agencia Gcampaner para elaborar um novo layout para o Do Pao ao Caviar. Este novo layout sera muito mais dinamico, facil de navegar, facil para comentar, nossaaaa mal podemos esperar para mostrar tudo isso para voces. Estamos muito ansiosos e queremos a opiniao de todos, tanto para criticar, dar sugestoes e elogiar claro!! No nosso "novo" blog teremos muitas novidades, e esperamos que todos voces curtam esta nova fase do Do Pao ao Caviar junto com a gente!!! O Blog vai ficar parado a partir de hoje, Sexta Feira, mas na segunda ja estaremos na nossa nova casa, uhuuuu!!! Esperamos
todos voces para conversar, comer um bolinho, degustar um vinho e viajar muito com a gente!! Muitooo obrigada a todos que nos acompanham aqui no blog, voces sao muito especiais!!! O site continuara o mesmo www.dopaoaocaviar.com.br Ate Segunda Feira!!!!
Olhando a foto acima parece que estamos diante de um bolo de chocolate, daqueles bem gordos com calda de chocolate feitos pela nossa avo nao e mesmo? Pois muito bem, se voce pensou isso, esta completamente enganado. Este e um bolo do bem, ou seja feito apenas com ingredientes saudaveis e que trarao inumeros beneficios a saude. Mas sabe qual e a melhor parte, este bolo e muito saboroso, fica bem fofinho, ainda leva uma caldinha de chocolate e com apenas 55 kcal. Tem coisa melhor que isso, comer um bolinho inteiro e ainda por cima nao se preocupar com a balanca? Esta e uma otima opcao de cafe da manha ou lanchinho da tarde. Esta receita eu adaptei da minha querida amiga virtual @casaudavel. Eu vou contar um pouco dos beneficios deste bolo. O primeiro deles e o uso da Alfarroba, voces conhecem? Esta planta e originaria do mediterraneo e e utilizada como substituto ao cacau. A vantagem e que nao engorda, e rico em proteinas, minerais, vitaminas, e fibras. Nao contem lactose e nem gluten. Ja a Farinha de coco auxilia na perda de peso, por promover maior saciedade, e rico em fibras e auxiliam no controle e na prevencao do diabetes.Vamos a receita:Ingredientes: ( 6 forminhas)2 bananas pratas media1 colher de sopa de farinha de aveia1 colher de sopa de farinha de coco1 colher de sopa de alfarroba3 saquinhos de steviagotinhas de essencia de baunilha2 claras 2 colheres de sopa de leite de aveia ( ou leite desnatado)1 colher de cha de fermentooleo de cocoCalda:1 colher de sopa de alfarroba1 saquinho de steviaQuantidade necessaria de agua para deixar a misture grossaModo de Preparo:Amasse a banana e acrescente a alfarroba, aveia, farinha de coco e o adocanteBata as claras em neve e incorpore-a a bananaAcrescente o leite a essencia de baunilha e por ultimo o fermento. Unte forminhas de cupcake, ou outra que voce tiver em casa com oleo de coco acrescente a massa e leve para assar em fono pre aquecido por 20 minutosCalda: Misture todos os ingredientes e leve ao microondas por 30 seg. Montagem: Tire os bolinhos do forno, coloque a calda por cima e um pouquinho de coco ralado, sem acucar!!Bon Appetit!! A receita de hoje e super facil e deliciosa, um belo brigadeiro de farinha Lactea. Vamos combinar que nao tem como dar errada esta maravilha, pois so vai ingredientes que todos nos amamos!! O mais legal deste brigadeiro e que nao precisa ir no fogo ou microondas, ou seja, junte todas as criancas no final de semana e coloque-as na cozinha para se divertir e depois se acabar no brigadeiro. Esta foi nossa ideia do final de semana, a priminha do Ze, a Bettina nos mostrou esta receita e nos nao pensamos duas vezes, compramos todos os ingredientes e preparamos la na chacara, nos juramos para voce os brigadeiros nao duraram nem 5 minutos. Assistam ao video que esta muito divertido!!Para ver em HD, clique no link do Youtube!!Bon Appetit!! Como prometido, aqui vai a receita do arroz rico que nos comemos na Adega
Santiago. Esta receita eu tirei do site do Ig e ainda nao tive tempo de testar, mas como nos amamos este prato tenho certeza que vamos faze-lo em breve. Se alguem fizer antes, deixe um comentario. Imagem:reproducaoIngredientes1 xicara e meia (cha) de arroz Carolino (pode ser agulhinha) 12 cebola pequena picada 50 g de polvo 50 g de lula 2 colheres (sopa) de molho de tomate 3 camaroes medios 3 pedacos de robalo (cerca de 50g) 3 mexilhoes 500 ml de caldo de peixe 1 colher (cha) de fume de peixe (opcional) Azeite quanto baste Sal a gosto Pimenta-do-reino a gosto 1 lagostin assado Raspas de limao siciliano a gosto1/2 colher (cafe) de gengibre raladoModo de PreparoAsse o lagostin no forno com um fio de azeite, sal e pimenta-do-reino; reserve. Cozinhe polvo e a lula em agua com sal; reserve. Em uma frigideira, refogue a cebola em 2 colhreres (sopa) de azeite e acrescente o arroz, os frutos do mar, o robalo, o fume e o caldo de peixe fervendo. Por ultimo, acrescente o molho de tomate e o gengibre. Espere o caldo secar, cozinhando em fogo medio. Acerte o sal e a pimenta e finalize com azeite e raspas de limao siciliano. Se ficar duro, coloque um pouco mais de caldo. Decore com o lagostin assado e sirva imediatamente.