Nutricao da SBD 2010/20117. MITO: A pipoca e um alimento perigoso para as pessoas com diabetesVERDADE: A pipoca e um alimento de baixo custo, rico em fibras, contribuindo com a saciedade e melhores niveis de glicemia e colesterol- alimento rico em fibra, logo um ponto positivo para reducao de glicemia e de colesterol .Por ser fonte de carboidrato deve ser substituido pelo pao, onde: 01 xicara de pipoca espoucada equivale a 12 Pao frances ou 01 fatia de Pao forma.Dra. Wilma Rodrigues de AmorimNutricionista do Instituto estadual de diabetes e endocrinologia - IEDEEducadora em diabetes 8. MITO: A pessoa com diabetes nao pode comer pao frances, cuscuz ou tapioca, tem que trocar tudo por biscoitos tipo agua e sal ou cream cracker.VERDADE: As pessoas com diabetes podem comer pao frances, cuscuz e tapioca, devendo estes alimentos ser inseridos em um plano alimentar saudavel. Nao e recomendavel utilizar apenas um tipo de alimento pois havera menor proporcao de nutrientes e risco de monotonia.Dra. Anelena SeyffarthNutricionisata da Secretaria de Estado de Saude - DFMembro do Departamento de Nutricao da SBD 2010-20119. MITO: Para reduzir o carboidrato do pao basta deixa-lo fora da geladeira por de 1-2 dias e assim a pessoa com diabetes podera comer a vontade sem que a glicemia se altere.VERDADE: O pao ou qualquer outro cereal fermentado na geladeira ou fora desta, nao tem seu teor carboidrato reduzido. Portanto procure seguir as recomendacoes do seu nutricionista em relacao a quantidade e forma de consumo dos alimentos.Prof. Dra. Maria Goretti BurgosDoutora e Mestre em nutricao pela UFPENutricionista do servico de diabetes do HC Universidade Federal de Pernambuco Membro do Departamento de Nutricao e Metabologia da SBD 2010/201110. MITO: Todas as pessoas com diabetes devem seguir uma dieta para diabetes, com restricao de calorias, para atingir melhor controle glicemicoVERDADE: Nao existe uma dieta especifica para quem tem diabetes, pois as necessidades nutricionais destas pessoas sao semelhantes a da populacao em geral. O plano alimentar, elaborado pelo nutricionista especialista deve considerar a avaliacao do estado nutricional para definicao das calorias, macro e micro nutrientes, baseados nas necessidades individuais e objetivos de tratamento, utilizando parametros semelhantes aos do publico em geral.Dra.Gisele Rossi GoveiaNutricionista Clinica da Preventa Consultoria em Saude SPMembro do Departamento de Nutricao da SBD 2010/201111.MITO: Comer antes de dormir engorda, principalmente se for carboidrato.VERDADE: A quantidade de calorias ingeridas e que faz com que o peso se eleve.Se o consumo de energia for maior que o gasto, havera ganho de peso.Dra. Deise Regina BaptistaProfessora do Departamento de Nutricao/UFPRMembro do Departamento de Nutricao da SBD 2010/201112. MITO: Diabetico nao pode comer arroz e feijaoVERDADE: Diabetico pode comer arroz e feijao.Durante muitos anos, algumas crencas foram criadas sobre a ingestao de arroz e feijao. Alguns diziam engorda, outros que diabetico nao pode comer, porem, sabemos hoje que principalmente o feijao e um dos alimentos mais ricos em fibras soluveis, alem do amido resistente (outro tipo de fibra) e faz parte do habito alimentar do brasileiro. A presenca desse tipo de fibra torna a digestao mais lenta, importantissimo para menor elevacao da glicose no sangue. Outro