Segundo a Organizacao Mundial de Saude,saude e o completo bem-estar e pleno desenvolvimento das potencialidadesfisicas, psico-emocionais e sociais e nao a mera ausencia de doencas ouenfermidade. Dessa forma, o ser humano esta saudavel quando apresenta umarelacao produtiva e harmonica com o seu meio ambiente, na sua cultura e naepoca vigente.Alimentacao saudavel e aquela que fornece ao organismo todos os nutrientes necessarios para a manutencao de um bom estado nutricional.A alimentacao e um dos fatores que mais influenciam a nossa qualidade de vida. Nas ultimas decadas ela tem sofrido profundas mudancas principalmente em relacao com consumo abusivo de produtos industrializados, processados e refinados (refrigerantes, fast-food...) alem dos produtos de origem animal (carnes e queijos), frente ao baixissimo consumo de legumes, verduras, frutas e peixes.E cientificamente comprovado que a mudanca nos habitosalimentares e nos padroes dos niveis de atividade fisica pode influenciarfortemente varios fatores de risco na populacao, como obesidade, hipertensaoarterial, hipercolesterolemia, alteracao nos niveis de glicose sanguinea, entreoutros.A dieta consumida esta produzindo uma serie dedesequilibrios nutricionais: consumo excessivo de gorduras saturadas e trans,alta ingestao de sodio e baixo consumo de potassio, consumo excessivo decalorias, diminuicao da ingestao de alimentos ricos em carboidratos complexos eem fibras, elevado consumo de acucares refinados e deficiencia seletiva dealgumas vitaminas e minerais, conjuntamente com o excesso de consumo debebidas, principalmente bebidas alcoolicas.Mais de 90% dos brasileiros consomem menos frutas, legumes everduras do que o recomendado pelo Ministerio da Saude. Esta e uma daconclusoes da Pesquisa de Orcamentos Familiares do IBGE 2008-2009.Por causa desta dieta de baixa qualidade, opercentual de brasileiros com niveis altos de inadequacao de consumo dediversos nutrientes e alto para quase todos eles. O consumo de fibras ficou abaixo dorecomendado para 68% dos brasileiros. Ja no caso de acucares e gordurassaturadas, o consumo e em excesso, respectivamente, entre 61% e 82% dapopulacao. A ma alimentacao do brasileiro se refletetambem na baixa ingestao de algumas vitaminas, abaixo dos niveis recomendados.No caso das vitaminas D e E a inadequacao e superior a 98% independente daidade ou sexo. No caso da vitamina A a proporcao de inadequacao varia entre 63%e 82%. A baixa ingestao de frutas e verduras causa:19% do cancer gastrointestinal31% das cardiopatias isquemicas11% dos acidentes vasculares cerebraisCerca de 2,7 milhoes de obitos podem seratribuidos a baixa ingestao desses alimentos.A qualidade e a quantidade dos alimentos que voce comedeterminam o padrao de funcionamento bom ou ruim do seu corpo.CONSEQUENCIAS DA ALIMENTACAOINADEQUADAUma ma alimentacao leva a uma nutricaocelular inadequada que pode causar desequilibrios funcionais e desencadeardisturbios que afetam a saude fisica, mental e emocional manifestando-se como:EnxaquecasInsoniaDepressaoHiperatividadeAlteracoes de humorAnsiedadeCompulsoesIrritabilidadeProblemas gastrointestinaisRinite e sinusiteDores musculares e articularesCansacosAlergiasDoencas auto-imunesObesidadeEntre outrasAlem da ma alimentacao outros fatorestambem interferem no perfeito funcionamento do seu organismo:O meio ambiente em que viveA poluicao ambientalO estresse fisico e emocionalO tipo de trabalhoA exposicao a metais toxicosO mau funcionamento do seu intestino(prisao de ventre, diarreia)Enfim todos os fatores externos einternos repercutem em necessidades nutricionais individuais, especificas ediferentes para voce obter uma otima qualidade de vida.E tem mais: ha a carencia de umaatividade fisica adequada, e ainda erros alimentares que se estendem durantetoda a vida. Alem da carencia de alimentos integrais,