A Revista Saude deste mes de fevereiro (2015) traz maisuma reportagem sobre o tema, porem com outro enfoque, Refrigerante normal encurta a vida?. Segundo o artigo, o excessode acucares presentes em refrigerantes e responsavel pelo aumento nasconcentracoes sanguineas do hormonio insulina (aquele que leva a glicose paradentro da celula). Este hormonio e capaz de atingir nossos genes, especificamente, interferindo no cromossomo, em uma regiaochamada de telomero (1). Os telomeros sao complexos DNA-proteina encontradosnas extremidades dos cromossomos lineares, cujas suas funcoes sao de protecaocontra a degradacao e a recombinacao, de forma a estabiliza-los.Dessa forma, funcionariam como relogios celulares e seriam um dos fatoresresponsaveis pela senescencia ou envelhecimento (2).Cientistas da Universidade da California(EUA), por meio de estudos, comprovaram que as elevadas concentracoes dainsulina circulantes poderiam encurtar os telomeros e, consequentemente, diminuira expectativa de vida dos individuos (1). Foram calculados que 500ml/dia derefrigerantes (equivalente a 1,5 lata) podem acelerar o envelhecimento em ate 6anos (1).Mas e o que os refrigerantes fazem com o nosso organismo?Fisiologicamente, 10 minutos apos o consumo de 1 lata de350ml da bebida (claro que quanto maioresforem as quantidades, maiores serao os seus efeitos no organismo), cerca de 3colheres de sopa de acucar (ou seja 10% da lata e acucar!) chegam ao estomago. Elevam-seos niveis de acucar no sangue (hiperglicemia), induzindo o pancreas a secretaruma grande quantidade de insulina. Dessa forma, ha umasobrecarga hepatica, que converte o acucar em gordura. Como se nao fossesuficiente, a cafeina, presente na bebida, e completamente absorvida, causando dilatacao daspupilas, aumento na pressao arterial, e o figado responde mantendo a glicemia,ou seja, mantendo os niveis de acucar sanguineos elevados. Consequentemente, osreceptores cerebrais de adenosina, responsaveis por controlar o fornecimento energeticoao organismo sao bloqueados, evitando vertigens. O resultado e o aumento na sintesedo neurotransmissor dopamina, que estimula oscentros de prazer do corpo. Fisicamente, e a mesma reacao provocada pelaheroina. O acido fosforico, presente no refrigerante, desloca calcio,magnesio e zinco para o intestino grosso, acelerando o metabolismo. Assim, asaltas concentracoes de acucar e outros adocantes aumentam a excrecao de calciona urina. Apos 1 hora do consumo, as propriedades diureticas da cafeina entramem acao: producao de urina, e com ela, sao eliminados calcio, magnesio e zinco,nutrientes essenciais para o funcionamento de varios orgaos, como coracao eossos. Conforme vai reduzindo a satisfacao proporcionada pelo acucar e cafeina,inicia-se uma queda dos niveis de acucar no sangue. O resultado: irritacao ou sonolencia (3).Com base no texto acima, poderiamos pensar emsubstituir a versao tradicional da bebida pela sem acucar ou zero. Porem, mesmoque ela ainda nao tenha relacao com o processo de envelhecimento, as versoes zeroapresentam excessos de sodio, fosforo, cafeina, adocantes, conservantes ecorantes quimicos, entre outros compostos, que consumidos com frequencia e em quantidadeselevadas sao prejudiciais a saude (1), alem de que nao apresentam nenhum valornutricional.E ai? Convenci? Vai continuar tomando isso?REFERENCIAS11. REVISTASAUDE. 32 novas medidas para o coracao. 201522. CIENCIA TEXTOS DIDATICOS. Telomeros. Francisco Prosdocimi. Disponivelem: http://www2.bioqmed.ufrj.br/prosdocimi/chicopros/ensino/didaticos/telomeros.htm33. SAUDE TERRA. Saiba oque acontece dentro do corpo apos tomar refrigerante. Disponivel em: http://saude.terra.com.br/saiba-o-que-acontece-dentro-do-corpo-apos-tomar-refrigerante,d0f88c3d10f27310VgnCLD100000bbcceb0aRCRD.html Ola, meus amigos! Tudo bem com vcs?Desculpem o sumico, mas voltei com novidades... apos 4 anos de esforco, formei-me nutricionista.Farei algumas