Ingredientes:500g de farinha de trigo250g de acucar150g de manteiga derretida3gemas + 2 ovos1colher (cha) de raspas de casca de limaoManteigaou margarina para untarFarinhade trigo para polvilharModo de preparo:Coloquea farinha sobre a mesa, faca uma cavidade no meio, junte o acucar, a manteigaderretida, os ovos, as gemas e a raspa do limao, misture muito bem, semtrabalhar muito a massa. Em seguida faca uma bola com a massa, coloque numavasilha polvilhada com farinha de trigo e deixe repousar por 1 hora.Ligueo forno a 200oc.Polvilhea mesa com farinha de trigo e coloque a massa sobre a mesa e abra com rolo demacarrao (ou algo parecido), deixando-a com espessura fina. Corte a massa em retangulospequenos ou a gosto. Unte uma forma com manteiga ou margarina, coloque os retanguloscortados na forma e leve ao forno ate ficarem dourados. Retire do forno, deixeesfriar e sirva. Ingredientes:3 cenouras1 cebola2 colheres (sopa) de azeite300 g de tomates pelados commolho2 colheres (sopa) de ketchup 1 xicara de creme de leite ounata de soja200 g de cogumelos inteiro300 g de ervilhas frescasSal a gostoPimenta a gostoSalsa a gostoModo de preparo:Descasque as cenouras,corte-as em palitos e leve para cozinhar por 5 minutos em agua fervente, depoisescorra. Reserve.Descasque e pique a cebola,coloque em uma panela, junte o azeite e leve ao fogo,refogue ate a cebola ficarmacia. Acrescente o molho de tomate, o coloque o ketchup, o creme de leite ounata de soja, tempere com sal e pimenta a gosto e deixe abrir uma leve fervura.Junte os cogumelos escorridos,a ervilha fresca e a cenoura, misture tudo e deixe por mais 5 minutos no fogo. Retire do fogo, salpiquesalsa a gosto e sirva acompanhado de arroz branco. Tilapia recheada com ricotaIngredientes:8 files de tilapia limpos2 colheres (sopa) de azeite de oliva1/2 xicara (cha) de salsinha, manjericao e oregano frescos picados1 xicara (cha) de ricota1/2 xicara (cha) de queijo parmesao raladoSal e pimenta-do-reino branca moida na hora a gostoModo de preparo:Ligue o forno a temperatura media. Lave os files de tilapia, seque-os e tempere com o sal e a pimenta-do-reino. Modele cada file em forma de anel, prenda-os com palitos e disponha numa assadeira, untada com o azeite de oliva. Reserve. Coloque numa tigela as ervas, a ricota e o parmesao ralado. Misture e amasse ate formar uma pasta. Recheie os rolinhos. Leve ao forno por 15 minutos, ou ate a superficie dos rolinhos dourar. Retire do forno, elimine os palito e sirva.Sugestao: Sirva com cenoura-baby cozidas, tomate seco e alface. Abobrinhas recheadas com quinoaIngredientes:4 abobrinhas (escolha as menores)1 xicara (cha) de quinoa1 colher (sopa) de azeite extra virgem1/2 cebola cortada em cubos bem pequenos1 dente de alho cortado em cubos bem pequenos (opcional)12 xicara (cha) de cenoura cortada em cubinhos ou ralada12 xicara (cha) de alho poro cortado em cubos bem pequenos2 tomates sem pele e sem sementes cortado em cubos bem pequenosSalsinha a gostoSal e pimenta do reino a gosto60g de queijo parmesao ralado (opcional)Modo de preparo:Leve uma panela cheia de agua e com 1 colher (cha) de sal para ferver. Corte a abobrinha ao meio (sentido longitudinal). Retire o miolo (sementes) com o auxilio