thegoodfellas/blogset-br huggingface dataset:
Conto hoje 44 translacoes e uns quebrados. Muitos planos depois, qual deles deveria ja estar realizado agora? Certamente alguns deles ja devem ter se realizado. Mas, quais? Nao anotei estes planos num diario eletronico qualquer, mesmo porque nem tinha isso ha 20, 25 anos atras. Nao rabisquei num caderno, e se o fiz, o caderno ja era. Resumindo, planos que fiz quando deveria ter me preocupado menos com eles e mais com o momento. Agora, pensando nisso, tenho alguns planos para o futuro, claro. Devo anota-los para nao esquecer de me cobrar no futuro? Talvez nao. Talvez seja melhor encosta-los e partir para a vida de vez, vivendo cada semana, cada dia, cada segundo, pensando como ser feliz agora, neste instante. O que me importa mais? quem me importa mais? Devo abandonar meus planos? Talvez pudessemos pensar em caminhos, em sonhos, em utopias a serem buscadas, mas em cada ato, agora, sendo pleno agora. Com 14 anos ganhei de amigo secreto o LP "The Game", do Queen, lancamento, ouvi ate furar. No ano seguinte, um LP do Robby, um Menudo tentando carreira solo, nunca ouvi. Mas os dois LPs estao la em casa, sempre retornam a minha memoria como momentos que deixaram uma marquinha nessa vida. Vieram outros amigos secretos, agora com presentes escolhidos por mim numa planilha excel compartilhada na rede, limite minimo e maximo de valor, tudo pra facilitar, mas... simplesmente nao foram marcantes, nem pro bem nem pro mal, protocolares. Nao comprei meu CD do Tom Ze pra comprar um do Gera Samba e depois trocar pelo do Tom Ze; nem sei quem me deu, em qual empresa, nada. Mas tudo muito pratico, sem sobressaltos. Nao erro ao comprar e ao ganhar. Nao receberei uma bomba de presente e nao tenho que me preocupar em ficar circulando no shopping pra descobrir o que aquele cara vai gostar. Mas, isto nao faz parte da brincadeira? Suponho que deveria. A surpresa, boa ou nao, a preocupacao de encontrar algo legal, que ele goste, mas eu tambem. E o valor do presente? Quem entra no jogo nao deve esperar nada, e brincadeira, vale de uma caixa de lencos a um TV OLED de 83 polegadas! Errar o presente? Faz parte! Sempre da pra trocar. O negocio e perder mais tempo pensando menos no seu mundo e tentando entrar um pouquinho no mundo do outro, espirito natalino mesmo, e o jogo, e talvez possa ate ser divertido. Pois e, mais uma eleicao. Presidente, gorvernador, senadores, deputado federal e estadual. Sao tantas as escolhas, tantas as opcoes, mas o mesmo sentimento de frustracao. Claro, democracia, governo da maioria. Por falta de melhor opcao, e o que temos para o momento. Mas nao soa meio contraditorio? E as minorias, como ficam? Os gays, os indios, etc, acabam ficando sem voz, ou nao? Temos uma outra minoria, a classe A. Mas esta esta bem representada. Sempre. Em uma democracia, nada natural que Tiricas e Silvios Santos arrebentem nas urnas, afinal, o que importa e popularidade. O Lula sabe disso. O Serra sabe disso. Coitado, acho que
Para mudar o idioma do seu Netbeans para ingles, basta invocar Netbeans.exe --locale en. Cuidado, sao 2 hifens!!!Para o JBoss logar em ingles, basta incluir o argumento de VM -Duser.language=en. Nao ter escolhido que presente ganhar no amigo secreto deste ano acabou dando muito certo. Para homologar minha nao escolha, quem teve de se virar nos trinta foi meu big boss.Por conta do meu post anterior, a ameaca que pairava sobre todos era o assustador par de meias. Nao deu outra, meu B-Boss veio com as benditas engatilhadas de presente, mas ja emendando com o livro sobre a vida do nerd que deu certo, Zuckerberg, e um CD da Leila Pinheiro cantando Renato Russo. Sozinho eu jamais teria escolhido isso, mas ganhar foi otimo. CQD. Testes de carga sao imprescindiveis, porem raramente sao feitos, pelo menos por onde passei. O resultado? Desastroso. Memory leaks, performance de cagado, bugs de concorrencia, isso e o que me ocorreu agora. Mas tenho visto outro problema que testes de carga em geral nao consideram, a base de dados. Nao sao poucos os sistema que entram em producao funcionando muito bem e, dia apos dia, vao ficando lentos, lentos, ate ficarem insuportavelmente lentos e... leeentooos. Investigando-se a causa, um indice que precisa ser criado ou um join malfeito, problemas que so apareceram depois de muitos registros inseridos na base. Quanta dor de cabeca poderia ter se evitado com testes de carga nas bases de dados... requisitos, quesitos, inquisicao, questaorequerer, querer, inclusao, reclusaoracionalidades finalizando sonhosmetas enfileirando vidasvital, mortal, imoral(26 de abril de 2010, 16h30) Boa tarde, gostaria de fazer aqui uma reclamacao sobre a empresa do venerado Steve Jobs! Para os cegos maniacos de Apple, ela e a melhor empresa do mundo, mas na realidade abusa deste fanatismo!Comprei um Time Capsule (500 GB) 2 anos atras e nos ultimos 3 meses ele comecou a apresentar problemas na funcao de roteamento, ou seja, nao mantinha a conexao Wi-Fi no ar por nada, ou melhor, tinha vezes que nem ligava!Pesquisei muito na internet pra ver se achava dicas e cheguei a fazer um reset e isso prolongou a vida pra umas duas semanas...Na semana passada ele desligou de vez, nem a luz amarela, que devia ser verde, acendia mais. Tentei achar assistencias tecnicas, mas no site nao tinha nada.Entao, me dirigi a loja que conheco no Shopping Eldorado para ter mais informacoes e ai a vieram os absurdos: a Apple nao trabalha com conserto, ela troca os aparelhos - nossa, maravilha! Comecou bem (nao estou sendo ironico)! MAAASSSSSSS.............. isto e, SOMENTE para aparelhos dentro da garantia. Os demais tem as seguintes "vantagens":1) Troca por um novo (acho que recondicionado, na verdade) por 70% do valor! (Nao vi vantagem alguma).2) Meu aparelho nao tem mais no Brasil, ou seja, nao tenho como trocar!!! 3) Sendo assim, perguntei se poderia trocar por um equivalente, logico! RESPOSTA: "CLARO QUE NAO!"Moral da historia: "nao conserta e nao troca". O que faco com meu Time Capsule de 1500 reais, Apple??? Olha la o que vai responder, nao seja mal educada!O maximo que fizeram foi oferecer
uma machadinha pra explodir o Capsule e tirar o HD de dentro, para eu nao perder meus dados! E foi tudo que consegui ate o momento POR UMA PECHINCHA DE 100 REAIS!!!!! (Parece piada, nao?) Estou aqui com o HD pelado na mao. Preciso comprar um "case" para coloca-lo dentro e poder usa-lo. Vou ter que investir mais uns 100 reais nisto! Olha o prejuizo! Por volta de 1700 reais ate o momento!O pior de tudo e que sou um aficcionado por tecnologia e nao tenho so um Time Capsule da Apple, tenho um Ipod Classic, um Mac Book e ainda um iPad 2, que acabei de adiquirir! Que pouca vergonha com um consumidor tao aplicado como eu!Mas acho que essa historia nao pode acabar assim, aguardo uma solucao decente para o caso!!!
Pois e, um perguntinha tao basica e acabei vindo fazer um post so pra registrar isso porque simplesmente e chato encontrar uma resposta. Claro, nao quero saber em quais JAR esta a classe mas sim, durante a execucao de um aplicativo, qual JAR foi utilizado para a carga da classe. Isso e importante em muitas situacoes como erros de "Class Casting" por conta de hierarquia incorreta de Classloaders etc. Alem disso, a solucao que encontrei e simples e elegante. Indo direto para um exemplo, o JAR onde esta a classe String, que ja sabemos, ou deveriamos saber, ser a rt.jar, pode ser encontrada atraves dejava.lang.ClassLoader.getSystemResource("java/lang/String.class");onde java/lang/String.class nada mais e que o caminho da classe java.lang.String.Simples assim!Achei esse codigo no excelente artigo de Kohsuke Kawaguchi, "HOW-IT-WORKS: Running JAXB/WS 2.1 tools on JDK 6".Vida longa e prosperidade.\\ // Estreando 2013 com um "classicao" confort food pra simbolizar tudo que espero deste ano: paz, tranquilidade, harmonia, afeto, passar mais tempo com a familia, estar ainda mais perto dos amigos verdadeiros, buscar mais o equilibrio espiritual, enfim, valorizar mais o que realmente importa na vida. Feliz 2013 a todos. Muita saude, alegria, paz e comida boa!Ingredientes - 2 pessoas- 500g de file mignon limpo e cortado em cubos de 3 cm aproximadamente- 1 xicara (cha) de vinho branco seco- 1 cebola grande cortada em cubos- 1 tomate sem pele e sem semente cortado em cubos- 3 a 4 xicaras de caldo de carne- 4 colheres de shoyu- agua - acucar- azeite de oliva- manteiga- 1/2 xicara (cha) de cenoura picada em cubinhos- 1/2 xicara (cha) de abobrinha picada em cubinhos- 1/2 xicara (cha) de alho poro picado em cubinhos- 1/2 xicara (cha) de cebola picada em cubinhos- 3 ovos caipiras- farinha de mandioca a gosto- salsinha picada- cebolinha picadaModo de Preparo- pre aqueca uma frigideira deixando muito quente, regue com um fio de azeite e adicione o file. Deixe dourar bem e acrescente a cebola, quando murchar e formar uma "crosta" no fundo da frigideira acrescente o vinho branco para deglacear e deixe evaporar o alcool. Acrescente o caldo de carne e o shoyu e um pouco de agua. Coloque uma pitada de acucar para realcar o sabor do sal. Deixe ferver, abaixe o fogo e deixe reduzir. Acrescente os tomates e deixe murchar um pouco e espessar o molho. Finalize cm a salsinha e a cebolinha.- aqueca outra frigideira, acrescente 2 colheres de manteiga e azeite para nao deixar a manteiga queimar. Entre com os legumes, a cebola e alho poro e deixe murchar um pouco. Acrescente os ovos e mexa. Tempere com sal (pimenta do reino tambem e uma boa, inclusive no file tambem - nao usei aqui porque meu filho de 4 anos nao gosta). Acrescente a farinha de acordo com a consistencia que melhor lhe agrade. Finalize com mais uma colher de manteiga, salsinha e cebolinha. Sirva com arroz branco. Receita classica! Inseri o mini arroz pela versatilidade do grao - exclusivamente produzido no Brasil. Saiba mais em post anterior. Ficou muito bom o resultado.Ingredientes - 2 pessoas- 6 camaroes VG frescos
com casca- 1 xicara de cha de mini arroz- 2 xicaras de agua- 1 cebola media picada em cubinhos- 2 dentes de alho picado finamente- 1 colher de sopa de curry- 1 maco de coentro fresco picado finamente- ciboulette picada finamente- 1 xicara de cha de shoyu- 3 xicaras de agua- 5 talos de capim limao- azeite, acucar, sal e pimenta do reino a gosto- 4 colheres de sopa de amendoas torradas para decorarModo de Preparo:- Retire as cascas do camarao deixando o rabo, faca um corte nas costas dele para limpa-lo retirando o intestino. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto e salteie-os por aproximadamente 5 minutos de cada lado (este tempo depende muito do fogao, o importante e deixar o camarao firme sem ficar "borrachudo". Reserve.- Refogue a cebola e o alho, entre com o arroz ja lavado, acrescente o sal, refogue e coloque as 2 xicaras de agua fervente. Abaixe o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar ate secar a agua. Acrescente o curry e reserve. Na hora de servir acrescente o coentro e a cebolinha.- Ferva o shoyu e a agua, acrescente o capim limao e o acucar a gosto. Deixe reduzir ate o ponto de molho (a dica aqui e mergulhar uma colher no molho e faca um "risco" com dedo. Se o risco permanecer o ponto esta correto).- Torre as amendoas em frigideira bem quente sem nenhum tipo de olho ate dourar e ficar crocante.Monte o prato e sirva! Enjoy it!
Ha um tempo li uma materia em uma revista de culinaria sobre o mini arroz e fiquei bastante curioso. Este grao e produzido pela Ruzene, marca do produtor Chicao Ruzene, responsavel pelos otimos arroz negro e vermelho, dos quais gosto e uso muito - tem varias receitas aqui no blog. O Mini Arroz integra a linha de produtos da Retratos do Gosto - www.retratosdogosto.com.br - um movimento de chefs que se reuniram para promover os pequenos produtores e alimentos de melhor qualidade. A figura central deste movimento e ninguem menos que Alex Atala, idealizador, chef e proprietario do D.O.M., 4o maior restaurante do mundo. A textura do grao e o sabor suave sao realmente unicos, inclusive deve se ressaltar que este grao e exclusivamente brasileiro e ainda unico no mundo. Ele pode ser utilizado em varias preparacoes uma vez que se trata de um grao bastante versatil. Nao deixe de experimentar, no site da Retratos do Gosto, endereco acima, alem de outras informacoes tem indicacao de onde comprar. Ingredientes - 4 pessoas- 200g de mini arroz- 200 ml de caldo de carne- 200 ml de caldo de cogumelos (faca com os talos e agua)- 100 ml de vinho branco seco- 1/2 cebola picada em cubinhos bem pequenos e uniformes- 1 dente de alho finamente picado- 200g de shitake cortado em tiras- 200g de shimeji - salsinha e cebolinha picadas, a gosto- manteiga- shoyu- molho roti reduzido (comprei pronto, em po, da Nestle - e muito bom e tem instrucoes de preparo na embalagem).Modo de Preparo- Faca um refogado de cebola e alho, acrescente o arroz, o vinho e os caldos. Deixe ferver, abaixe o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar ate ficar al dente. Salteie os cogumelos em manteiga e azeite, acrescente a salsinha e a cebolinha, tempere com shoyu a gosto e reserve. Verifique as instrucoes de preparo na embalagem do molho roti, lembrando que ele deve ter consistencia mais encorpada (dica: mergulhe a colher no molhor, passe o dedo nas costas dela forma um "risco", se o molho nao escorrer neste risco feito pelo seu dedo a consistencia esta no ponto.Faca um refogado de cebola e alho Combinacao perfeita, alem de simples e facil de fazer. Pra mim a definicao exata de confort food. Mais adequado para um despretensioso almoco de sabado impossivel.Ingredientes: 4 pessoas- 4 files de linguado- 1 maco de espinafre- 4 batatas medias- leite- manteiga- sal e pimenta do reino a gosto- farinha de trigo- azeiteModo de Preparo:Cozinhe as batatas sem casca ate ficarem bem macias. Amasse-as com um garfo. Adicione 4 colheres de manteiga em uma panela, regue com um pouco de azeite para a manteiga nao queimar e acrescente as batatas amassadas. Va adicionando leite e batendo com um mixer ate adquirir uma consistencia de creme. Reserve.Refogue o espinafre temperado com sal e pimenta do reino a gosto. Reserve.Tempere os files de peixe com sal e pimenta do reino a gosto. Salpique a farinha de trigo formando uma finissima camada e frite em azeite.Monte o prato e foi! O acafrao e o pistilo seco
de uma flor, pequenina e roxa, que e colhida nos arredores do Mar Mediterraneo e da India. Se voce imagina que uma flor seja leve, e cada uma tem exatamente tres pistilos, imagina quantas sao necessarias para se chegar a um quilo do condimento? "Somente" 200 mil.Acafrao de verdade nao e raridade apenas aqui no Novo Mundo. Mesmo nos paises de origem do ingrediente, nao e todo dia que uma familia pode ter o luxo de fazer receitas com a especiaria mais cara do mundo. Isso mesmo, mais cara que favas de baunilha, mais cara que o cardamomo, mais cara que ouro!Seu nome vem do arabe azfaran, que nao a toa quer dizer amarelo. E so hidratar uma pitada destes pistilos em um pouco de agua morna (ou, melhor ainda, caldo) para observar a liberacao instantanea de uma cor amarelo-laranja bem intensa.Sem falar no sabor: uma pitada de menos de um grama e suficiente para colorir e aromatizar uma paella ou um risotto para dez pessoas.Decidi retomar as postagens no blog com este classico da gastronomia italiana!Ingredientes (para 4 pessoas)1 kg camaroes medios400g de arroz para risotto (usei o carnaroli, mas pode-se usar o arborio ou o vialoni) 1 cebola media bem picadaazeite e manteiga para refogar250 ml vinho branco seco75 g manteiga sem sal gelada e cortada em cubos para finalizar1 pitada acafrao em pistilos 1 colher de sopa de salsa bem picadaqueijo gruyere ralado na horaSal e pimentaPara o Caldocascas e cabecas dos camaroes1 cenoura media2 cebolas medias1 talo de salsaoModo de PreparoDescasque os camaroes e reserve as cascas e cabecas para fazer um caldo.Coloque em uma panela todos os ingredientes do caldo e cubra com bastante agua. Leve ao fogo e, assim que ferver, abaixe o fogo. Cozinhe por 25 minutos, sempre escumando a espuma que se formar na superficie, sem deixar ferver novamente. Peneire e mantenha-o sempre aquecido em uma panela, enquanto estiver preparando o risotto.Numa panela de fundo grosso, refogue a cebola picada em manteiga azeite ate esbranquica-la, sem dourar. Misture o arroz e refogue mais um pouco, para que os graos sejam envoltos pela gordura.Acrescente o vinho e va mexendo ate perder o cheiro de alcool.Acrescente, entao, um pouco de caldo e va mexendo. Em uma tigela, jogue um pouco de caldo quente sobre o acafrao, espere que este solte a cor no liquido, misture e junte ao risotto. Se achar que precisa dar mais cor, repita o processo com mais acafrao. Continue mexendo e, sempre que o caldo reduzir, acrescente mais um pouco, concha a concha.Os camaroes devem entrar no fim, quando os graos estiverem quase no ponto. Quando o arroz estiver no ponto desejado (al dente) desligue o fogo, coloque a manteiga e a salsa e mexa ate derreter. Deixe descansar um pouco com a panela tampada, salpique um pouco do queijo gruyere ralado na hora e sirva.
Almocinho rapido, facil de executar, saudavel e gostoso! Simples assim...Ingredientes - 4 pessoas- 4 files de dourado de aproximadamente 150g cada, cortados em retangulo- 3 xicaras (cha) de shoyu- 4 colheres (sopa) de gengibre fatiado- 5 colheres (sopa) de acucar- 20 talos de capim limao cortados grosseiramente- 2 xicaras (cha) de arroz vermelho- 1 cebola picada em cubinhos- 3 dentes de alho picados- 4 talos de aipo picados em cubinhos pequenos- 2 tomates sem pele e semente picados em cubinhos pequenos- salsinha e cebolinha finamente picados, a gosto- 3 xicaras (cafe) de azeite de oliva extravirgem- 1 xicara (cafe) de vinagre de arrozModo de Preparo- Misture o shoyu, o acucar, o gengibre e o capim limao e deixe na geladeira por aproximadamente 30 minutos. Coe e coloque o peixe neste caldo por mais 30 minutos- Grelhe o peixe em frigideira quente por 5 minutos de cada lado. Retire-os. Deixe o caldo da marinada reduzir em 1/3 ou ate adquirir consistencia de molho.- Misture o aipo, o tomate, a salsinha, a cebolinha, o azeite e o vinagre em um bowl e deixe em geladeira por no minimo 20 minutos.- Refogue a cebola e alho em uma panela de pressao. Acrescente o arroz e frite um pouco. Tempere com sal e pimenta do reino e acrescente 5 xicaras de agua. Tampe a panela. Quando der pressao deixe cozinhar por 25 minutos. Testando mais receitas com Miojo...planos! Esse foi de calabresa com pasta de azeitona e coentro em grao. Otimo!Ingredientes - 2 pessoas- 2 pacotes de Miojo Lamen - 2 linguicas calabresas cortadas em cubos bem pequenos- 1 xicara (cha) de azeitonas verdes sem caroco e 1 colher (cha) de coentro em grao- ciboulette picada- raspas de limao siciliano- 1 cebola media picada- 2 dentes de alho picados- azeite de oliva- 1/2 litro de caldo de carneModo de Preparo:Cozinhe o macarrao em caldo de carne e reserve. Refogue a cebola e o alho e acrescente a calabresa. Deixe ficar um pouco "torradinha". Bata com um mixer ou liquidificador as azeitonas com um pouco da propria agua delas formando uma pasta e acrescente a linguica. Salteie e entre com o macarrao misturando tudo. Salpique a ciboulette e as raspas de limao siciliano e sirva. Recentemente a Nissin Miojo lancou um livro para comemorar os 54 anos do famoso lamen no Brasil! Eu, obviamente, comprei o livro, primeiro porque sou fa do providencial macarraozinho desde sempre e segundo porque e muito interessante a obra. Nele 14 renomados chefs alem de contarem suas historias e experiencias com o miojo, criaram receitas gourmets tendo o lamen como principal ingrediente. Este livro inclusive rendeu um post no blog que a minha mulher tem em um importante portal de Belo Horizonte, o SouBH - http://debolso.soubh.com.br/plus/modulos/noticias/. Depois de degustar o livro decidi criar o meu Miojo, com shimeji e aspargos frescos e cubinhos de frango crocantes com molho Tonkatsu.Ingredientes: 4 pessoasMiojo- 4 pacotinhos de Miojo (descarte o saquinho de tempero)- 6 talos de aspargos frescos picados em fatias longitudinais- 200g de cogumelo shimeji aproximadamente (use a mesma proporcao dos aspargos)- 1 cebola
media picada em cubinhos- 2 dentes de alho picados- 1 colher de manteiga sem sal- azeite de olivaCaldo- 1/2 litro de agua- 1 xicara de cha de shoyu- 2 pimentas dedo de moca com semente- 3 colheres (sopa) de gengibre picado- 3 colheres de sopa de capim limao- 1 maco de coentro frescoFrango- 1 peito de frango cortado em cubos- panko (farinha japonesa propria para empanar)- sal e pimenta do reino a gosto- molho Tonkatsu (comprado pronto - e aquele molho que acompanha o Furai na culinaria japonesa)- oleo para fritura (eu uso canola)Modo de Preparo:- coloque todos os ingredientes do caldo em uma panela e deixe cozinhar em fogo baixo por 30 minutos , no minimo. Coe deixando somente o caldo e nele cozinhe o Miojo (3 minutos, sabiam? rsrsrsrs), reserve o caldo de cozimento. Reserve. Regue uma panela (wok e a muito boa para fazer esta receita) com azeite, acrescente a manteiga e refogue a cebola e o alho sem deixar queimar, acrescente os aspargos (branquie-os antes de saltear) e o shimeji e salteie-os. Corrija sal e pimenta do reino. Junte o Miojo aos legumes salteados e regue com o caldo de cozimento restante e deixe apurar sabor. Tempere o frango com sal e pimenta do reino, empane-o no Panko e frite em oleo quente ate dourar. Sirva com o molho Tonkatsu a parte.
Montei a receita no supermercado enquanto fazia compras para o almoco. Como hoje e quarta-feira de cinzas nao tinha muitas opcoes de peixe em BH - eu nao como carnes (boi, porco ou frango) neste dia. O peixe mais fresco que tinha era o dourado. Fiz em cubinhos empanados bem crocantes e acompanhei com o mini arroz que sobrou da receita anterior. Sem falsa modestia, ficou muito bom, mas muito bom mesmo, especialmente o molho! Vale fazer, e muito simples!Ingredientes - 4 pessoas- 600g de file de dourado cortado em cubos- farinha de trigo para empanar- 1 xicara (cha) de mini arroz- 2/5 xicaras de agua fervendo- 1 cebola picada em cubinhos- 2 dentes de alho bem picados- 1 xicara de coentro bem picado- 1 xicara de cebolinha bem picada- 1/2 litro de caldo de peixe- 200 ml de leite de coco- 4 colheres (sopa) de shoyu- brotos de agriao e beterraba, pimenta biquinho amarela, mini tomatinhos e ovas de capelin para decorarModo de Preparo- corte os files em cubos iguais de aproximadamente 5 cm, tempere com sal e pimenta do reino e empane em farinha de trigo, retire o excesso e frite em azeite com a frigideira bem quente ate ficar bem crocante.- refogue a cebola e o alho ate murchar um pouco, sem queimar o alho, acrescente o arroz, frite um pouco e entre com a agua fervendo. Abaixe o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar ate o arroz ficar al dente (aproximadamente 10 minutos). Salpique o coentro e a cebolinha picados.- ferva o caldo de peixe, o leite de coco e o shoyu, abaixe o fogo quando borbulhar e deixe reduzir em 1/3 do volume, ate adquirir consistencia de molho. Se for necessario use um espessante para engrossar (maizena ou farinha de trigo misturadas com manteiga em igual proporcao).Decore com os brotos, o caviar, os tomates e a pimenta. Post novo, apos longo e tenebroso inverno. Receita leve e facil de executar. Destaque para o pure de inhame com gengibre e leite de coco, fica sensacional, a combinacao e perfeita.Ingredientes - 2 pessoas- 2 files de salmao com pele- 1/2 maco de coentro bem picado e azeite de oliva suficiente pra cobrir- 4 inhames medios cozidos- 20g de gengibre em pedacos grandes- 4 colheres (sopa) de leite de coco- pasta de curry vermelho (usei da marca Exotic Food - www.exoticfoodthailand.com)- manteiga, sal e pimenta do reino- flores comestiveis e cebolinha para decorarModo de PreparoCozinhe o inhame e amasse ou bata com um mixer, aqueca a manteiga juntamente com um fio de azeite para nao queimar e acrescente o inhame batido. Entre com o leite de coco e o gengibre. Deixe aquecer, desligue o fogo e tampe deixando o sabor do gengibre apurar para depois descarta-lo.Tempere os files de salmao com sal e pimenta do reino a gosto. Aqueca uma frigideira e sele o salmao, primeiro pelo lado da pele por uns 2 minutos (ate ficar crocante), deixando-o semi cru por dentro.MontagemPasse a pasta de curry no prato com um pincel, acrescente o pure por cima. Disponha o file