Nutricao - Ponto de VistaPlanejamento Alimentar Dicas Saudaveis e economicasEm tempos de economia caminhando lentamente, a palavra de ordem nao e outra, se nao, planejar e economizar. Segundo dados da ABRELPE (ASSOCIACAO BRASILEIRA DE EMPRESAS DE LIMPEZA PUBLICA E RESIDUOS ESPECIAIS), o Brasil esta entre os 10 que mais desperdicam alimentos no mundo.Nos bares e restaurantes, de 15% a 50% do que e preparado para os clientes vai para o lixo, ou seja, sobra no prato. Nas residencias, esse numero e ainda maior, fica por volta de 60%.O desperdicio de alimentos corresponde a 1,4% do PIB, ou seja, US$ 8,4 bilhoes sao desperdicados por ano (CALDERONI).Entao, a recomendacao e: compras de supermercado e cardapios saudaveis e planejados, cozinha e despensa bem administradas. Troque a Farmacia pela Cozinha InteligenteSeguindo os sabios principios de Hipocrates, pai da Medicina, que ha 2400 anos atras ja dizia "faca do alimento o seu medicamento", confira abaixo as propriedades funcionais de alguns alimentos e planeje seus cardapios: Abacate: Rico em gordura monoinsaturada que auxilia na manutencao do colesterol em niveis saudaveis. Contem ainda glutationa, antioxidante que reforca o Sistema Imunologico. Abacaxi: Rico em bromelina, enzima que auxilia a digestao. Contem boas doses de manganes e boro que ajudam na prevencao e tratamento da osteoporose. Alho: Antibiotico natural, antioxidante e anticoagulante. Auxilia na prevencao e tratamento de gripes, hipertensao, doencas do coracao e cancer. Aveia: Rica em fibras soluveis que ajudam no funcionamento dos intestinos e na manutencao do colesterol em niveis saudaveis. Azeite de oliva extra-virgem: Rico em gordura monoinsaturada que auxilia no tratamento da hipercolesterolemia. Contem ainda, vitamina E, potente antioxidante protetor das celulas. Cha de folhas verdes: Rico em catequinas, substancias bactericidas e antioxidantes. Alguns estudos indicam acao positiva nos processos de emagrecimento. Cruciferos (repolho, brocolis, couve, couve-flor, couve de bruxelas, rabanete): Contem indois que ajudam na prevencao do cancer de mama e de utero. Iogurte: Tem digestao mais facil que o leite. E indicado tambem para quem tem intolerancia a lactose. E fonte de vitamina A, vitaminas do complexo B, calcio e zinco. Previne a osteoporose, ajuda a manter a flora intestinal e vaginal saudaveis e protegidas contra as infeccoes. O calcio tambem "varre" para fora do organismo o cadmio, substancia toxica proveniente da poluicao e do cigarro. Peixes (atum, arenque, salmao, sardinha): Sao ricos em omega 3 que previnem e tratam a hipertensao, a arterosclerose, as doencas cardiovasculares e inflamatorias. Soja e derivados: Rica em proteina de alto valor biologico, calcio e isoflavonas. Indicada no tratamento e prevencao da osteoporose e alivio dos calores da menopausa. Previne contra o cancer de mama, de endometrio e de prostata, assim como as doencas cardiovasculares. Tomate: Rico em licopeno, bioflavonoide que protege contra o cancer de prostata. Uva: Rico em resveratrol, substancia encontrada na casca da uva que alem da acao antioxidante tambem e indicado no tratamento da hipercolesterolemia. Leite fermentado com lactobacilos: os probioticos presentes restauram e protegem a flora intestinal do cancer. Damasco: rico em fibras soluveis, betacaroteno, potassio, ferro e cobre. Ajuda a prevenir as cardiopatias, AVC, catarata e alguns tipos de cancer, alem