da fruta e do milho e tem o poder adocante superior em 30 vezes ao dasacarose. O mel e um alimento que apresenta uma alta concentracao de frutose,por isso e considerado um adocante natural. Seria uma possivel substituta daglicose na dieta de diabeticos, ja que a frutose nao requer insulina para serabsorvida pelo organismo, no entanto, ela e absorvida muito rapidamente e issoprejudica ainda mais o organismo. Deve-se tomar um cuidado extra com o uso dafrutose na questao dos triglicerideos.O xarope de agave e um adocante naturalobtido atraves de uma planta mexicana, apresenta poder adocante 3 vezes maiorque o acucar de mesa, ou seja, a sacarose, e ainda possui baixo indiceglicemico, nao promovendo um pico de glicose sanguinea. E rico em minerais comoferro, calcio, potassio e magnesio, e e menos viscoso que o mel, sendodissolvido mais facilmente. Mas deve-se tomar o mesmo cuidado com a frutose,pois funciona do mesmo jeito.Stevia e um adocanteproduzido a partir de uma planta, e em po, que e a forma mais comumentecomercializada, seu poder adocante pode chegar a ser de 70 a 400 vezes superiorao acucar branco. Dentre seus beneficios destaque-se nao conter calorias, ainibicao da formacao de caries dentais, e ainda pode ser usada para finsculinarios. Tem um gosto amargo, mas e o unico indicado para gravidas ecriancas.A sucralose e umadocante produzido a partir da cana de acucar e apresenta poder adocante 600vezes maior que o acucar comum. Nao contem calorias, e pode ser usado comoacucar sem perder a similaridade com o mesmo ate em altas temperaturas. Eaprovado para o uso de gestante, mas como tem cloro na composicao, compete como iodo e prejudica quem tem problema de baixa funcao na tireoide, ohipotiroidismo. Alem disso, ao logo do tempo, pode causar hipotiroidismosubclinico, ou seja, o excesso de uso desse adocante pode causar sintomas dehipotiroidismo ou prejudicar a funcao da tireoide.O mel e um alimentonatural, feito por abelhas a partir de nectar de flores e/ou exsudatossacarinicos de plantas. E composto por 43% em media de frutose. E um alimentorico em minerais como selenio, manganes, zinco, cromo, aluminio. Por serrapidamente absorvido nao possibilita o ataque de bacterias intestinais, destamaneira, nao forma grandes quantidades de gases e nao gera colicas em criancas.Ja o melado e obtido pela evaporacao do caldo de cana, ou a partir da rapadura,pode ser definido como xarope de caldo de cana. Seu uso e indicado em casos deanemia e prisao de ventre, e beneficia o crescimento de ossos e dentes, pois eriquissimo em vitaminas e sais minerais. E um alimento completo e muitonutritivo.Adocantes comedulcorantes artificiais (produzidos sinteticamente) sao:Aspartame E um dos mais recentes, seu poder adocantese aproxima a sacarina. E proibido o seu consumo aqueles com fenilcetonuria (As pessoasafetadas com essa doenca nao conseguem fazer a conversao do aminoacidofenilalanina em tirosina, pois nao possuem ou esta defeituosa a enzimafenilalanina hidroxilase (PAH). Sendo assim, a fenilalanina fica acumulando nosangue e nos tecidos e ha uma diminuicao dos niveis de tirosina disponivel,causando serias lesoes no organismo). Perde o saborquando submetido a temperaturas superiores a 120 C ou mais baixa de formaprolongada. Seu poder adocante e 200 vezes