Estivemos em Sao Jose do Rio Preto para mais um evento promovido pela empresa Vanessa Distribuidora e parceiros, voltado para as novidades do verao 2011.Em local muito agradavel e com palestrantes renomados abrangendo varios temas de grande importancia para o setor.Ainda bem que o frio ajudou para que os sorveteiros se ausentassem de suas sorveterias.E que friooooo! La fomos nos, mais uma vez, em busca de aperfeicoamento. E, dessa vez, buscamos longe, la no "berco" do sorvete. A Universidade Carpigiani do Sorvete, da Italia ao Brasil , em Sao Paulo.Nosso material de estudo. Olha so o capricho...Um dia estaremos aqui!Engana-se quem pensa que fazer sorvetes e uma atividade facil. Mas, depois de conhecer a Universidade do Sorvete, na Italia, qualquer um pode mudar de opiniao. A primeira universidade dedicada a arte do sorvete italiano - o gelato!A fabricacao de sorvetes e uma das ultimas coisas que voce deve ter imaginado que requeriam ensino superior, mas milhares de estudantes de todo o mundo aprendem a arte de fazer sorvetes de qualidade na Universidade Carpigiani Gelato.Acredite ou nao, a Universidade ja existe ha algum tempo, e como cada vez mais pessoas ao redor do mundo se apaixonam pelo sorvete italiano, as matriculas so crescem.Em 2011, o numero de estudantes saltou de 9 mil para 12 mil. Pela primeira vez na historia, o numero de turistas estrangeiros matriculados ultrapassou o de italianos. Pois bem... ja que Maome nao vai a montanha... a montanha vai ate Maome. Assim, tivemos a oportunidade de fazer o curso basico dessa famosa instituicao italiana, aqui no Brasil. Nos dias 28, 29 e 30 de novembro, passamos horas a estudar a arte do gelato italiano, tanto na teoria quanto na pratica (muito mais na pratica!). Dias inesqueciveis.Os buscadores.A turma era composta de 12 alunos, desde dentistas ate empresarios, passando por engenheiros e chefs de cozinha internacional. Muito proveitoso mesmo! Espetacular.Mestre Sorveteiro - Frederico Jardim SamoraO professor, mestre sorveteiro, brasileiro e mineiro, Frederico Jardim Samora, tem um curriculum de cair o queixo. Veja aqui a formacao profissional dele. Deu um show! E que simplicidade, disponibilidade, incansavel, alegre, dinamico e com uma didatica fantastica. Parabens! Muito obrigada pela maravilhosa recepcao: cafes da manha e almocos feitos por profissionais da Engefood. Deliciosos...Agora... e colocar em pratica tudo o que aprendemos e esperar ate marco/2012 para o segundo curso, de nivel intermediario. O nivel avancado, por enquanto, somente na Italia e, quem sabe, ate la.... tudo pode acontecer. Italia... la vamos nos! Bravo!Veja abaixo, varios momentos do curso.Um grande abraco,AdrieneVamos estudar, gente....A turma.Divididos em duplas, os alunos partiram para a pratica. Mauricio e Luciano preparando sorvete de papaya.Partindo para as goiabas. Hummm...Presta atencao, pessoal...Pra descontrair...Giselle, vamos botar essa coisa pra funcionar? Forca!!!Falou... ta falado. Vamos la!Casal simpatico e nossos clientes! Olha so, que mundo pequeno! Eles sao de Andradina e estavam aprendendo outro oficio. Legal! Beijos para a Sonia e Cristiano. Eles passaram aqui na Branca quando regressavam para Andradina.Obrigada pela visita.Frederico produzindo sorvete de panetone. Frederico passando pra turma a receita do seu delicioso sorvete de TOMATE!Voce nao imagina o quanto isso e bom!!Olha