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As unicas respostas interessantes sao aquelas que destroem as perguntas.=/ "Quanto menos os homens pensam, mais eles falam." (Montesquieu) E quando a paciencia vai embora, a ironia vira sua melhor amiga.Quando desce uma lagrima em minha face na maioria das vezes nao e tristeza e sim raivaO pra sempre, pode existir sim. Enquanto nao acontece, eu fico imaginando.Nao crie expectativas. E melhor se surpreender, do que se decepcionar.Maturidade: Ter a ousadia e a coragem de dizer Eu errei.Cada detalhe, cada momento, cada brincadeira, tudo que fizemos juntos, e especial pra mim.E como tem que ser, so na hora certa vamos entender.Entao calma, que o melhor resultado ainda estar por vir.(: A noite, quando as estrelasIluminam o meu quartoMe sinto sozinhaFalando com a luaTento chegar ate voceNa esperanca de que voce estejaNo outro ladoFalando comigo tambemOu eu sou um tolaQue fica sentado sozinhoConversando com a lua' Ola Amigos,Fiquei um tempo afastada, para a realizacao de um tratamento para a eliminacao de um Linfoma e meu tratamento esta progredindo muito mais suavemente do que eu acreditava. Existem muitos mitos a respeito de quimioterapia. A unica verdade e que cada organismo responde de uma forma diferente ao tratamento e os efeitos colaterais sao suportaveis. A tecnologia tambem ajudou muito todo o processo e a pesquisa medica tem trazido novos medicamentos menos radicais.No meu caso, estou no comeco do tratamento e ja fiz 3 sessoes de quimioterapia e devo fazer no minimo 6 sessoes.Meu organismo reage muito bem, e neste periodo tenho tido muita vontade de cozinhar e voltar a compartilhar com voces as minhas experiencias e descobertas.Quero alem de tudo agradecer aos emails e comentarios de todos que estao me dando forca, orando e vibrando positivamente para minha cura. Tenho certeza absoluta de que muito do meu bem estar vem de todo esse amor que tenho recebido de todos... Logo , logo , terao aqui mais receitinhas... OK ?Bjs e Obrigada a todos,Cris Ola,No meu ultimo post em Abril informei a voces que ficaria longe por um tempo pra fazer um transplante de medula ossea.Tenho recebido diariamente mensagem de voces ansiosos por noticias ou me desejando boa sorte....e tao bom receber esse carinho....Realmente eu comecei o processo que e divido em duas partes : 1 - Coleta de celulas tronco2 - Transplante dessas celulasFiz a primeira parte do processo e foi longo, duraram 34 dias...Quando me preparava para a segunda etapa, tive uma infeccao de cateter e fiquei 35 dias internada com uma endocardite bacteriana. Nao foi facil, mas Deus esta sempre comigo e consegui passar por essa. Infelizmente nesse periodo, tive que focar na infeccao e o tumor sem tratamento algum retornou.Por isso, estou agora em processo de quimioterapia para quem sabe em breve poder retomar a segunda etapa do transplante.Estou bem, estou um pouco debilitada por tudo que passei, mas continuo firme na luta, feliz por ter a companhia de voces neste processo , que me da forca e energia pra continuar...Vou ficar mais um tempinho afastada....mas, quando estiver indo pro transplante ponho novo post aqui.Um abraco a todos e continuo contando com
Antes de mais nada quero de coracao agradecer a todos os emails e comentarios me desejando saude e sorte. A energia de voces e maravilhosa !Pasteis de NataOs pasteis de nata sao tipicos docinhos portugueses e so podem ser chamados de pasteis de Belem se forem os originais vendidos na Casa dos Pasteis de Belem , em Lisboa - Portugal , desde 1837 (http://www.pasteisdebelem.pt/). Essa casa esta sempre lotada e os docinhos sao maravilhosos.Depois de experimentar em Portugal e voltar ao Brasil, fui a procura de boas receitas porque queria muito conseguir fazer essas delicias aqui, sempre que desejasse.Devo contar a voces que nao foi facil. Experimentei varias receitas, e ate perdi muito ingrediente por encontrar receitas com modo de preparo errado, ingredientes faltando , etc.Finalmente depois de muita busca e teste, achei uma otima receita no livro Uniao 100 anos - Receitas que fazem nossa historia . Esta receita e produzida em algumas etapas, porem voce pode (e deve) comprar a massa folhada pronta. Hoje existem varias marcas no mercado que sao muito boas e com custo justo. Usei pela primeira vez a massa folhada Forno de Minas e gostei muito do resultado. Fiz algumas adaptacoes no recheio (so pra ficar mais acessivel) que nao alteraram o produto final.Bom , chega de bla, bla, bla e vamos a receita do recheio e forma de fazer:Recheio :2 e 1/2 xicaras(cha) de acucar (se possivel cristal)1 e 1/2 xicaras(cha) de agua1 colher de cafe de vinagre branco1 casquinha de limao (pode ser laranja ou tangerina) 2 e 3/4 xicaras(cha) de leite6 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo5 gemas1 lata de creme de leite1 colher (cha) de essencia de baunilha.Preparo do Recheio:Faca uma calda em ponto de fio com o acucar, a agua , a casca e o vinagre. Reserve e espere esfriar.Em uma panela, misture o leite e a farinha de trigo e leve ao fogo para engrossar, obtendo um creme ralo.Depois que o creme estiver morno, acrescente as gemas , o creme de leite e a baunilha mexendo bem para misturar tudo e as gemas nao cozinharem.Adicione a calda pronta e misture. Reserve.Montagem.Corte a massa folhada em circulos um pouco maiores que as suas forminhas. Para um melhor resultado, nunca corte massa folhada com uma faca e sim com um cortador de pizza ou com cortadores de biscoito.Forre as forminhas com a massa folhada, e preencha com o recheio.Leve ao forno alto, ja pre aquecido ate que fiquem bem douradas !Ai e so comer ! CUIDADO !!!!! Quando saem do forno o recheio esta extremamente quente, por isso espere para nao queimar o ceu da boca... foi o que aconteceu comigo....rsrsrsEspero que facam e gostem !!!Bjs e ate a proxima. Dica Muitas pessoas me pedem para dizer como fazer um bolo de 5kgs , por exemplo.Essa e uma pergunta que eu nao tenho como responder, porque o peso depende da massa usada, recheio escolhido , calda e cobertura. Cada doceira desenvolve um metodo para fazer seus bolos. Vou descrever para voces o meu metodo e que ninguem leve isso como verdade
absoluta, ja que nao existe uma ciencia para isso.O primeiro passo e escolher uma receita pequena de massa branca e uma de chocolate. Isso feito, pegue sua menor forma e faca a receita da massa. Depois de pronta pese.Escolha a receita do recheio, faca e pese. Faca a calda que vai molhar o bolo , e pese.O calculo e simples: some os pesos Peso do bolo =peso Massa + peso recheio + peso calda + peso cobertura. Exemplo de um bolo de chocolate trufado 2kgs:1 massa de 3 ovos de chocolate ............................... 800 grRecheio: 400gr de chocolate......................................................400 gr 200gr de creme de leite ..............................................200 gr Calda...........................................................................300 gr Cobertura.....................................................................300 gr TOTAL..........................................................................2KG Quando voce precisar de um bolo trufado de 4kgs, ja sabe que e o dobro do exemplo acima. Faca as contas de cada bolo que voce tiver que fazer e va guardando essa informacao, isso e muito importante ! Mesmo que voce erre nos primeiros bolos, isso vai servir como experiencia para os proximos. Por exemplo se voce precisar fazer um bolo de 2kgs e no final pesou e tem 3kgs. Anote o que fez e ja tera a receita para 3kgs. Diminua um pouco os ingredientes e da proxima vez chegara a 2kgs. Eu tenho uma tabela que venho montando desde o primeiro bolo que fiz, e a cada encomenda consulto para ver se ja fiz esse mesmo bolo com o mesmo peso, porque neste caso ja saberei como faze-lo. Minha sugestao e que voce monte sua propria tabela, ja que voce pode escolher como vai fazer seu bolo: Com mais massa ou com mais recheio e assim por diante, essa e sua marca registrada. Espero ter contruibuido de alguma forma para esclarecer essa duvida e mao na massa , essa e a unica forma de acertar! Cris Freitas
Voltando aos doces...Nao posso sair muito de casa neste momento, mas faco sempre um esforco pra ir a casa de minha mae aos domingos. Estar com a familia e sempre uma recarga nas energias.Sempre que posso , levo uma sobremesa. Essa eu levei a alguns dias e todos adoraram...Vamos a receita :Torta de Limao e ChocolateIngredientes:Massa - 1 pacote(s) de biscoito maisena triturado- 150gr de manteiga sem salRecheio - Limao - 1 lata(s) de leite condensado- 1 caixinha(s) de creme de leite- 1 copo(s) de suco de limao (se gostar mais doce, coloque menos que um copo)- 1/2 envelope(s) de gelatina incolor sem sabor- 1 xicara(s) (cha) de agua- quanto baste de raspas de limaoRecheio - Chocolate- 250 gr de chocolate meio amargo picado (se preferir mais doce use chocolate ao leite)- 1 caixinha de creme de leite- 1 colher de sopa de conhaqueCobertura- Chantiliy batidoPreparoMassa Triture o biscoito em liquidificador ate obter uma farofa fina e transfira para uma tigela.Derreta a manteiga,despeje sobre a farofa de biscoito e misture bem.Forre o fundo e laterais da forma redonda de fundo falso.Leve ao forno pre-aquecido, por 15 minutos ou ate estar assada e reserve.Recheio - Limao Polvilhe a gelatina na xicara com agua e deixe por 5 minutos. Depois, coloque em banho-maria para dissolver totalmente, ou no microondas por 15 segundos.No liquidificador,coloque todos ingredientes,com excecao das raspas de limao e bata muito bem. Misture as raspas.Recheio - ChocolateDerreta o chocolate no microondas em potencia baixa por 1 minuto. Retire, mexa e repita o procedimento ate que fique completamente derretido. Misture o creme de leite e o conhaque e reserve.MontagemDespeje o recheio de chocolate na forma com a massa pre-assada. Leve para gelar por 30 minutos. Depois coloque o recheio de limao. Bata o chantily e decore a gosto. Leve a geladeira para endurecer levemente,por cerca de 2 horas, e desenforme em seguida. Video da semana.Esse video ensina como fazer uma trufa personalizada, decorada com papel de arroz.Otima sugestao para presentes, lembrancinhas de festas ou venda para a pascoa !Espero que gostem ! Caminhos Muitos foram os caminhos que percorri ate aqui. Em todos , muito aprendizado....A doenca tem me mostrado que a unica coisa que interessa na vida e o amor. Aquele que damos e aquele que recebemos.Nos ultimos meses fui sustentada por esse amor. Da familia, do marido, dos amigos e muito das pessoas que nao conheco pessoalmente. Todos os dias recebo mensagens desejando sorte, demonstrando o amor e a fe das pessoas....isso nao tem preco !Vou agora para mais uma fase do meu tratamento. A partir de segunda feira comecam as etapas delicadas para o transplante de medula ossea. O processo e longo e deve durar no minimo 60 dias... neste periodo estarei ausente aqui do blog , mas com certeza estarei recebendo as oracoes e as vibracoes de todos voces. E e isso que vim dizer hoje, que toda a energia e o amor que recebo de voces me sustenta e que conto com as oracoes de todos...Obrigada , do fundo do meu coracao.Ate breve !!!BjsCris Vou confessar...nao gosto muito
de cenoura.Por isso , andei pesquisando formas diferentes de preparar este vegetal ja que e um alimento muito rico em vitaminas e preciso de uma alimentacao mais saudavel.No livro do Jamie Oliver (Jamie em Casa - Cozinhe para ter uma vida melhor) encontrei uma receitinha que adorei...Alias, acabei tirando varias ideias deste livro. Pra quem gosta de culinariaesse livro e um prato cheio.Originalmente essa receita (pagina 112) tem o titulo "Cenouras e beterrabas assadas com costeletas de porco".Como sempre , eu acabei adaptando um pouco, ja que nao quis misturar cenouras com beterraba...Bem, segue a minha versao:Cenouras AssadasIngredientes750gr de Cenourassal a gostopimenta do reino a gosto1/2 cabeca de alhoAzeite a gosto5 colheres de sopa de vinagre balsamicosuco de 1 laranjaervas a gosto (sugiro salsinha, tomilho)PreparoDescasque e corte as cenouras em palitos.Aqueca agua com sal em uma panela e quando ferver junte as cenouras e cozinhe por aproximadamente 5 minutos.Transfira as cenouras para uma assadeira e enquanto esta quente junte o azeite, o vinagre, o suco de laranja , os dentes de alho inteiros (apenas descados) e as ervas.Leve a forno bem quente .Fique de olho e de tempos em tempos mexa a mistura ate que o caldo tenha reduzido e as cenouras estejam bem douradas...Eu adorei e espero que voces gostem...Cris
A todos os amigos que seguem meu blog.Por um periodo que ainda nao sei precisar, vou ter que ficar um pouco afastada das postagens.Estou doente e terei que passar por um tratamento bastante rigoroso...Nao sera facil, mas tenho recebido tantas manifestacoes de carinho e amor que com certeza vencerei!Agradeco a todos as vibracoes positivas !Em breve estaremos de volta...Um beijo a todosCriswww.crisfreitas.com.br Hoje nao vou falar de culinaria....resolvi falar sobre cinema e vida... (o proximo post volta a ser de culinaria...ok ??)Por algum tempo fiquei com esse filme gravado no dvd e nao tive coragem para assistir por motivos obvios...duas pessoas com cancer, passando por tratamento , bla, bla , bla...Na semana passada tive vontade e acabei de assistindo e fiquei muito feliz por ter passado por cima do receio ..O filme e lindo.Aborda a morte, mas acima de tudo e um filme sobre a vida..Como voce quer viver ?Ja achou a felicidade ?Ja pensou no que gostaria de fazer e como vai realizar tudo isso ?O que vale de verdade na vida ?Sao questoes que pessoas adoentadas(como eu) acabam fazendo em um momento ou em outro , mas todos deveriam se perguntar....afinal.... quem sabe o dia da partida ???Pra quem ainda nao assistiu, eu recomendo !!!http://www.youtube.com/watch?v=lVWW4luA9AQ A paisagem dos principais cartoes-postais de Salvador a orla, a Baia de Todos os Santos e o Centro Historico e uma area equivalente a 340 campos de futebol de mata atlantica da Avenida Paralela serao alterados nos proximos anos com a aplicacao da lei que institui o novo Plano Diretor de Desenvolvimento Urbano (PDDU). A Lei Municipal numero 7.400, sancionada ha exatos 31 dias, resultaria de um conjunto de omissoes e irregularidades por parte de orgaos federais, estaduais e municipais. E o que afirma o advogado Celson Ricardo Carvalho de Oliveira, em acao civil publica com pedido de liminar distribuido na ultima segunda-feira, 24, para a juiza Marla Marinho, da 6a. Vara da Justica Federal. A acao foi proposta por um conjunto de seis entidades civis, dentre as quais o Conselho Regional de Engenharia, Arquitetura e Agronomia da Bahia (Crea-BA), Instituto dos Arquitetos do Brasil (IAB) e a Associacao Bahiana de Imprensa (ABI).O objetivo da acao e suspender a vigencia de 48 artigos e quatro mapas anexos da lei, todos referentes a ampliacao das alturas maximas permitidas para predios a serem instalados na orla e no Comercio, e a ocupacao da Av. Paralela. A acao solicita o embargo de obras autorizadas pela prefeitura para essas regioes com base em qualquer desses artigos e mapas, assim como suspensao de alvaras de construcao concedidos no periodo.O advogado pede que a juiza ratifique o poder de policiamento, fiscalizacao e participacao no planejamento urbano por parte do Instituto do Patrimonio Historico e Artistico Nacional (Iphan) e do Instituto Brasileiro do Meio Ambiente (Ibama).Os dois orgaos federais figuram entre os reus acusados por Oliveira de omissao no processo de aprovacao do projeto de lei do PDDU. A peticao inicial da acao, com 94 paginas, segue acompanhada de supostas provas de irregularidades em procedimentos desses orgaos e do Centro Estadual de
Recursos Ambientais (CRA), da prefeitura e da Camara Municipal de Salvador.Justica Federal recebe pedido de liminar para suspender vigencia de 48 artigos da lei que institui PDDU Entre as acusacoes mais graves feitas a Justica, esta a alteracao do mapa 8 anexo a lei, feita pela prefeitura na versao sancionada, sem fundamentacao em emendas parlamentares. A modificacao do mapa permite a implantacao de predios de 20 andares ao longo de Jaguaribe e Piata. No local, a altura maxima permitida seria de 15 andares, pela versao do PDDU aprovada na Camara Municipal em dezembro.Outra falha constitucional apontada pelo advogado teria sido a aprovacao de emendas parlamentares isoladas de proposicoes ja existentes na lei, que feririam o Art. 183 do regimento interno da Camara. O artigo conceitua emenda como "proposicao apresentada para substituir, modificar, ampliar ou suprimir outra proposicao". Mas a Emenda 249, que alterou o gabarito do Comercio, e a 246, que reduziu a area de protecao ambiental da Av. Paralela, sao isoladas de artigos existentes no projeto. Questionado sobre as possiveis afrontas ao regimento interno, o presidente da Camara, Valdenor Cardoso (PTC), diz que o PDDU ja passou e nega ingerencia da prefeitura e irregularidades em emendas. Tambem advogado, Cardoso diz duvidar que uma acao civil movida na Justica Federal possa suspender a vigencia de uma lei ja sancionada e ensina: So existe um remedio para isso: chama-se Acao Direta de Inconstitucionalidade.Os representantes dos orgaos apontados na acao refutam as acusacoes e a Procuradoria Juridica do Municipio informa que so ira se manifestar apos a citacao do orgao pela Justica.Por Atarde online 25/03/2008 as 23:07Click aqui para acessar a materia
acao fiscal da SUCOM, hoje (30), o trator que estava realizando a terraplanagem nao estava mais no local. Entretanto, a os fiscais da SUCOM manterao a fiscalizacao e caso seja detectado algum equipamento dando continuidade a terraplanagem, o equipamento sera sumariamente apreendido. A SUCOM tambem pedira apoio a Transalvador no sentido de instalacao de blocos de concreto no local para impedir que veiculos continuem a obra.Click aqui para acessar o link da materia.
Materia de, Leticia Messias de Belem Machado Jornal A Tarde, Salvador, Bahia June 2005Revisao do Plano Diretor nao garante a preservacao da Mata Atlantica. A avenida permanece zona residencialA tao aguardada revisao dos aspectos ambientais do Plano Diretor de Desenvolvimento Urbano (PDDU) de Salvador nao garante a preservacao dos remanescentes da Mata Atlantica da Avenida Paralela (Luis Viana Filho).A nova revisao, divulgada no final de novembro, frustrou as expectativas dos que esperavam uma protecao integral de uma das mais importantes areas ambientais da cidade, que abriga especies em extincao da fauna (mamiferos, aves, repteis e anfibios) e flora.A Mata Atlantica e um patrimonio natural de todos os moradores porque garante qualidade de vida, nao so pelo bem-estar de quem a admira, mas por controlar o clima da cidade, proteger encostas, regular o fluxo dos mananciais hidricos e assegurar a fertilidade do solo. Os dados sao da Fundacao SOS Mata Atlantica.Na revisao do Plano Diretor, a Avenida Paralela continua sendo considerada uma area de expansao urbana com fins residenciais, o que possibilita que a mata seja suprimida para dar lugar a novos empreendimentos imobiliarios.A revisao, que foi feita em tres meses por grupos de estudos da Superintendencia de Meio Ambiente, faz apenas uma recomendacao para que os fragmentos da Mata Atlantica da Paralela sejam inseridos como Area de Protecao Ambiental (APA), mas nao diz como ou quando isto sera feito.A revisao do Plano Diretor nao fez estudos tecnicos para o zoneamento da Paralela, fundamental para indicar os usos que ela podera ter. Nada mais e dito sobre este bioma na revisao do Plano Diretor entre os recursos a proteger ou dentre as areas de valor ambiental e nenhuma proposta e feita para que seja criada uma unidade de protecao integral ou um parque.Para a urbanista Ivaneuza Lima, a revisao do Plano Diretor mantem os mesmos parametros do anterior em que e permitida a ocupacao em toda a Paralela. "Nao se procurou zonear as areas com vegetacao mais significativa, contrariando o Decreto Federal 750/93.A Paralela tem mata em varios estagios de regeneracao, e a revisao perdeu a oportunidade de protege-la, de preservar outras areas verdes e de criar novos espacos de lazer e recreacao".Para ela, a Paralela precisa urgentemente de um zoneamento para definir e caracterizar cada tipo de uso para cada zona, obedecendo ao decreto federal. "As leis nao foram feitas para serem administradas pelos gestores publicos, mas sim para serem cumpridas", afirmou.O arquiteto e professor de Urbanismo Armando Branco acredita que a Paralela nao deve ter os padroes universais de ocupacao de uso do solo. "O risco que se corre e muito grande, porque ainda vale a permissao de ocupacao sem que nenhum estudo tecnico tivesse sido feito para dizer onde pode e onde nao pode ocupar, deixando a area vulneravel as conveniencias politicas do momento", afirmou.Para ele, se a prefeitura nao garantir a protecao ao meio ambiente, o futuro da cidade sera muito ruim, de ma qualidade ambiental aos seus moradores, como sao tantas outras. "Este e um plano danoso para a cidade, que so interessa as construtoras", disse.O diretor da
nulo". "E preciso que seja feito um novo plano diretor. Mesmo que represente prejuizo economico para o municipio, sera benefico no futuro", afirmou.Para ela, Salvador possui problemas graves de sustentabilidade urbana que deveriam ser pensados conjuntamente, como a poluicao do ar e o comprometimento das bacias hidrograficas."A cidade nunca teve um plano diretor efetivo. Ha uma inadmissivel flexibilizacao da legislacao ambiental para implantacao de varias atividades economicas", atacou.A chefe de Divisao de Protecao Ambiental do Ibama (Instituto Brasileiro de Recursos Naturais Renovaveis), Simone Campos, informou que a Semarh tem autorizado desmate da Mata Atlantica sem passar pela anuencia do Ibama.Todos os empreendimentos com desmate autorizado pela Semarh tiveram a anuencia negada pelo Ibama, que ira entrar com representacao no Ministerio Publico Federal pedindo a anulacao das licencas da Semarh/CRA.Em 2005, foram autorizados desmates de 3.759.900 metros quadrados da Mata Atlantica na Avenida Paralela.Legenda da ilustracao:- A Mata Atlantica na Paralela encontra-se em estagios medio e avancado de regeneracao e tem seu corte proibido por decreto.Click Aqui para acessar o link da Materia