thegoodfellas/blogset-br huggingface dataset:
cidades. Listaram entao as maiores favelas de BH, como a do Morro das Pedras, Aglomerado da Serra e Morro do Papagaio, porem sem analisar de forma critica o que esse tipo de ocupacao estava gerando na cidade e sem comparar o tema com o saneamento basico. Falaram tambem das favelas do Rio de Janeiro, da mesma forma, mostraram as maiores favelas e falaram de seus adensamentos, localizacao, programas sociais etc. So depois que comecaram a falar de saneamento basico, pegaram a cidade de Belo Horizonte e mostraram que o atendimento de saneamento na cidade e bastante elevado quando se trata da cidade formal, ja em favelas e ocupacoes irregulares foi possivel concluir que esse indice e bastante baixo. A apresentacao teorica do grupo foi muito boa, com bastante informacao, mas faltou interligar os assuntos e a partir dai fazer uma critica de como isso afeta no urbanismo da cidade e quais problemas essa carencia provoca. Grupo 6 Reconversao Urbana O grupo seis abriu um paralelo entre a cidade de Florenca na Italia e Congonha em Minas Gerais, foi proposto uma discussao sobre o processo de transformacao dessas cidades e como elas foram se readaptando ao longo do tempo. Como os elementos de importancia historica sobrevivem juntamente a processos de industrializacao ou de readaptacao como no caso de Florenca. Grupo 9 - RECONVERSAO URBANA O Grupo nove mostrou a complexa vida em Lagos, na Nigeria. Lagos e o maior centro economico da africa, no entanto pode ser denominada como sinonimo de caos. Impulsionada pelo alto numero de habitantes que tentam sobreviver do lixo, sem saneamentos basico e submergida na pobreza, a cidade talvez seja a melhor ilustracao do quanto a falta de planejamento urbano atuando como causa, gerando a desordem como consequencia (ou o caos). Quando abordaram sobre o programa de revitalizacao e cidadania Vila Viva, o grupo apresentou as criticas que nos fez perceber que a atuacao do programa nao reflete a sua proposta, pois tais espacos me soa mais como criacao de areas de segregacao socio espacial. Grupo 11 - RECONVERSAO URBANA O grupo 6 colocou em pauta o tema da reconversao urbana, para tal escolheram Florenca e Congonhas para ilustrar como este fenomeno ocorre nas cidades. Comecaram explicando que reconversao urbana e um processo de recuperacao e adaptacao de areas urbanas consolidadas subutilizadas, degradadas ou em processo de degradacao a fim de reintegra-las a dinamica urbana, evitando assim o esvaziamento das cidades respeitando a originalidade e historia de cada local. Enfatizaram que a globalizacao utilizando de recursos como a imagem, que usa o valor historico como valor de cambio ou na recuperacao de areas historicas para novos usos e o marketing que nos convence de algo que seja supostamente importante e imprescindivel para ser considerado de interesse nacional tem como consequencias a fragmentacao das cidades o desaparecimento da cidade real e as relacoes marcadas por contratos comerciais. Mostraram que as reconversoes em zonas portuarias sao muito comuns e devem ser feitas pois este se trata de uma area com localizacao privilegiada, que possui grande capacidade para o desenvolvimento do lazer,
comercio e residencias alem de prover aos empreendedores espacos onde o espaco e escasso( perto dos centro). Um dos exemplos utilizados pelo grupo foia a zona portuaria de Docklands, que fica localizada na Inglaterra e sendo um dia o maior porto do mundo passou por um processo de revitalizacao e tornou-se novamente um grande polo de atracao comercial e ate turistico. Outro exemplo utilizado foi o Porto do rio de Janeiro que economicamente tem e teve grande importancia para o desenvolvimento economico capitalista e consolidacao do Estado liberal Burgues e na transformacao do capitalismo industrial para o capitalismo financeiro. Alem da importancia politica que favoreceu a expansao Imperialista e o surgimento do neocolonialismo. Como conclusao o grupo definiu que a cidade passou a ter o papel de mercadoria e nao ha cidade feita sem negociacao de interesses. Grupo 7 - HABITACAO SOCIAL SEGREGACAO- AMSTERDAN FRANKFURT- BERLIN- RIO- CIDADE DE DEUS O grupo comecos fazendo uma relacao entre capitalismo e segregacao baseada no livro do Lefebvre, 2001 e chegaram a conclusao que o capitalismo gira em torno do lucro, acumulo de riquezas, controle de sistemas de producao e da expansao dos negocios.
O Suprematismo foi um movimento artistico russo, alguns artistas que seguiam o modelo eram Maleivish e Kandisky. Era um movimento que buscava o sentimento das pessoas atraves das formas geometricas. Foi criado a Escola da Nova Arte, que foi a primeira escola de arte voltada para a arte abstrata. Este foi o principio de DESIGN, que hoje vemos. Em 1919, varios artistas iniciam o trabalho com materiais alternativos. O panfleto era um tipo de arte muito feita pelo grupo, eles tinham objetivos sociais de grande impacto, ja que, nesta epoca poucas eram as pessoas que tinham acesso a noticias, ja que grande parte da populacao era analfabeta. Com isso os panfletos deviam nao so chamar a atencao como serem claros no que eles queriam transmitir para a populacao. A Vkhutema, foi uma importante escola no construtivismo russo, em que tinha a ideia central que a arte nao e um dom, ou seja ela nao nasce com o individuo. Desta forma a escola tinha o objeto de ensinar a arte para os estudantes. Em 1922 os Produtivistas criam a ideia de design de moveis. O ROUN, buscava estudantes que superassem a arte. Em 1917 acontece a revolucao comunista e em 1919 a ideia de cidade linear divididas em zonas e criada. Estas acoes encerram o Construtivismo.Internationale Situaccionista foi um movimento europeu de critica social, cultural e politica que tinha o apoio a critica a sociedade. Os situaccionistas e os modernistas tinha opinioes diferentes em que para um a arquitetura mudaria a cidade e para o outro a cidade mudaria a arquitetura, respectivamente. Os Situaccionista acreditavam que as coisas deveriam ser construidas conforme suas vidas, e em cima seria toda a cidade, em baixo seria o transporte da cidade. E esta ideia hoje, pode ser implantada uma vez que na arquitetura nao existe parede fixa e e uma cidade que possibilita a flexibilidade. E com isso a ideia e deixar a cidade na mao de quem a usa, ou seja da populacao. E desta forma a cidade deveria ser desmontavel, montavel, dinamica e ludica.Um estudo feito pelo movimento foi a ideia de LABIRINTO, que e o movimento que cada um faz de acordo com seu modo de apropriar da cidade, ou seja e o espaco urbano por tranzeuntes. Esta tecnica, nao e artistica. Desta forma a cidade que voce vive, e a cidade pela qual voce se movimenta. No Maio de 68, foi um movimento que nasceu no pos-guerra, em que os universitarios sao a cara da sociedade, e o conforto destes jovens trouxe para eles a vontade de luta, e a partir de entao criou um movimento de revolucao. O grupo 5 tratou de uns dos temas mais atuais das apresentacoes e um dos grandes problemas dos grandes centros urbanos, as favelas e o saneamento basico. Comecaram explicando que favelas sao assentamentos humanos espontaneos e nao convencionais que ocupam areas de dominio publico ou de particulares nao ocupadas, sao em sua maioria carentes de arruamento e servicos de saneamento basico e urbanizadas pela auto construcao. Explicaram que a origem da favelas vem desde
a revolucao industrial, que com a grande quantidade de pessoas saindo do campo e indo em direcao aos centros recentemente industrializados, a cidade virou um caos. Sem condicao de receber e abrigar tamanha demanda os centro foram de lotando de corticos, abrigos e moradores de ruas, que posteriormente deram origem as favelas. Mostraram que a maior porcentagem de populacao urbana que vive em favelas encontram-se na Africa e que a maior favela do mundo encontra-se no Mexico. A partir desses dados, comecaram a falar das favelas de Belo Horizonte, que se deu tambem pelo crescimento desgovernado das cidades. Listaram entao as maiores favelas de BH, como a do Morro das Pedras, Aglomerado da Serra e Morro do Papagaio, porem sem analisar de forma critica o que esse tipo de ocupacao estava gerando na cidade e sem comparar o tema com o saneamento basico. Falaram tambem das favelas do Rio de Janeiro, da mesma forma, mostraram as maiores favelas e falaram de seus adensamentos, localizacao, programas sociais etc. So depois que comecaram a falar de saneamento basico, pegaram a cidade de Belo Horizonte e mostraram que o atendimento de saneamento na cidade e bastante elevado quando se trata da cidade formal, ja em favelas e ocupacoes irregulares foi possivel concluir que esse indice e bastante baixo. A apresentacao teorica do grupo foi muito boa, com bastante informacao, mas faltou interligar os assuntos e a partir dai fazer uma critica de como isso afeta no urbanismo da cidade e quais problemas essa carencia provoca.
Parabens a todos aqueles que levam sua vida servindo os outros! Tipos de CoposCopo Americano:e o copo do povao, com todo o respeito. Para se tomar uma boa cerveja na "padoca" o copo americano e indispensavel. Copo Baloon:algumas vezes esta denominacao e utilizada erroneamente para o copo do tipo snifter. Trata-se de um copo versatil servindo desde coqueteis, cervejas atevinhos. Atualmente, para coqueteis o copo do tipo hurricane e mais utilizado. 450 a 600 ml. Brandy snifter ou copo de conhaque:o nome e uma alusao ao ato de de se inalar os aromas do cognac e outrosbrandies. Tradicionalmente este copo tem a haste curta e o bojo arredondado de modo que a palma da mao possa aquecer o copo e assim desprender o bouquet da bebida. Atualmente os produtores decognacs tem direcionado o seu marketing para que se beba estes famosos brandies tambem com gelo, como e comum nos EUA. Neste caso o copo mais apropriado seria um on-the-rocks. E tambem conhecido como copo napoleon. Com tamanhos desde 100 ate 1.500 ml. Caneca de Chopp:as mugs disputam com as tulipas a preferencia dos bebedores de chope. Muitas vezes sao armazenadas em congeladores e existem nos mais diversos formatos e tamanhos, sendo algumas gigantescas, utilizadas principalmente em festivais. Cognac / Sommelier:diferentemente do copo brandy snifter, este copo nao e tao bojudo e tem a haste mais alta. Proprio para a degustacao de cognacs. 180 ml. Coquetel / Martini:a tradicional taca de coquetel e imprescindivel em qualquer bar. A sua sofisticacao e elegancia impar contrasta com uma silueta de linhas retas e sobrias. Traduz todo o glamour dos anos de reinado dos coqueteis classicos. Serve coqueteis gelados (mas sem gelo), nao combina muito bem com decoracoes mais vistosas e nem com canudos, mesmo que cortados. De 90 a 180 ml. Coffee mug:tambem chamado de toddy ou caneca para hot drinks, e usada especificamente para coqueteis quentes, como o irish coffee. 450 ml. Cordial, pony ou calice/taca de licor:um dos souveniers prediletos da clientela que gosta de embolsar (literalmente) lembrancas dos restaurantes. Existem nos mais diversos formatos, Flute:esta taca fina e elegante, que tem o formato parecido com uma flauta, substituiu a antiga taca de champagne(semelhante a uma taca martini um pouco mais arredondada) justamente por reter por mais tempo o perlage que se desprende do champagne ou espumante. Serve de 180 a 280 ml. Highball:e o tradicional copo long drink para servirbebidas destiladas ou coqueteis refrescantes com bastante gelo e adicionando-se club soda, agua, refrigerante ou suco. Os mais esguios sao chamados de collins, numa referencia afamilia de drinques do mesmo nome. 250 a 410 ml. Hurricane:copo feito sob medida para servircoqueteis tropicais e refrescantes. Combina com as mais extravagantes decoracoes e pode ser substituido pelobaloon, menos usado atualmente. 450 ml. Margarita:copo especifico para se servir o coquetel margarita, principalmente se for frozen.Em algumas marcas a haste tem o formato de um cacto. De 350 a 500 ml. Old fashioned:classico copo para servir whisky puro ou com gelo, tambem muito usado para varios coqueteis, como o proprio old fashioned. Tem de 180 a 350
ml. On-the-rocks:tambem chamado de double old-fashioned, tem um formato mais apropriado para servir bebidas com gelo, conforme sugere o seu nome. Em geral, de 350 ml. Pilsener / Copo de cerveja:semelhante a tulipa, sendo no entanto mais alto e com design mais sofisticado. De 350 a 500 ml.Rocks:uma variacao dos tipos on-the-rocks eold-fashioned. Tem se popularizado no pais com a proliferacao de redes de restaurantes americanos. 250 a 350 ml. Sherry:em ingles e o mesmo que xerez (ou jerez) e e o copo usado para servir vinhos fortificados. Alem do proprio xerez, omadeira e o vinho do porto. Tambem pode substituir o copo do tipo cordial para servir licores ou ainda para grappa. 90 a 180 ml. Shot:e o tipico copo do cowboy americano e e tambem chamado de yankee shot. Serve bebidas sem gelo e geralmente puras, mas tambem pode-se preparar coqueteis em camadas neste pequeno copo que tem de 35 a 60 ml. O seu similar brasileiro e o copo de pinga, muito popular em cachacarias, botecos e padarias. Tulipa:disputa com a caneca a preferencia para se beber chope. Muito popular no Brasil, e encontrada em quase todos os bares. Entre 350 e 370 ml. Tumbler:tambem chamado de cooler, e o tipo de copo para long ou tall drinks, servidos com bastante gelo, tanto para bebidas puras como para coqueteis refrescantescom misturas de sucos, agua ou refrigerantes. Pode ser substituido pelohighball. 300 a 450 ml. Vinho:tinto, branco, bordeaux, bourgogne,chianti, rose, beaujolais. A variedade de copos para vinhos e quase proporcional a variedade de vinhos disponiveis. Exageros a parte, muitos especialistas sugerem que, principalmente para iniciantes, basta um tipo de copo para o servico de vinhos, desde que observadas algumas "regras". Cristal fino transparente, incolor, liso, haste longa e com a abertura ligeiramente estreitada. Vodka / Steinhager:copo semelhante ao shot porem um pouco mais alongado, e tradicionalmente usado para servir destilados gelados, porem sem gelo, mas tambem pode ser usado para tequila pura e outras bebidas.Obs.: As medidas dos copos utilizados nesta relacao visam apenas ser uma referencia do tamanho destes copos, uma vez que constumam variar de um fabricante para outro.Existem outros tantos tipos de copos que nao constam desta relacao por considerarmos que os que aqui estao abrangem a maior parte dos tipos.
veloute de vitela + pure de legumes, curry, leite de coco e suco de limaoBigarade veloute de vitela + vinagre, jus de roti, suco de laranja, gotas de limao, casca de laranja a julieneChampignons veloute de vitela + cogumelos laminadosPoulette veloute de vitela + caldo de cogumelo, manteiga e salsinha picadaSupreme veloute de galinha + creme de leite, manteiga, suco de limao e caldo de champignonsAlbufera veloute de galinha + glace de carneRiche veloute de galinha + trufa e cogumelosToulousinne veloute de galinha + manteiga, trufas e suco de limaoVin blanche veloute de peixe + gemas de ovos, manteiga, suco de limao e vinho brancoBercy veloute de peixe + salsinha picadaCardinal veloute de peixe + manteiga de camaraoFines-herbes veloute de peixe + cheiro verde picado e vinho brancoMolhos derivados emulsionados frio maioneseTartaro maionese + ovos cozidos, cebolinha e anchovasRemoulade maionese + mostarda, alcaparra, salsinha, ovos cozidos, pepinos em conserva picados e anchovasVerde maionese + espinafre, salsinha e estragaoGribiche maionese + pepino em conserva, alcaparra, estragao, salsinha e ovos cozidosGolf maionese + catchup, conhaque e mostardaChantilly maionese + creme de leite, suco de limao e pimentaAnglaise maionese + mostardaAndalouse maionese + polpa de tomate + pimentao sem pele, vinagre aromatizado com folhas de estragaoFrances maionese + mostarda, cebola, vinagre, azeite e pimenta do reinoMolhos derivados emulsionados quente holandesBearnaise holandes + folha de estragao e suco de limaoChoron holandes + polpa de tomateMousseline holandes + nata de leite batidaMaltaise holandes + raspas de laranja e suco de limaoFoyot holandes + caldo de carneMolhos derivados de base ferruginosa molho de tomateBolognesa molho de tomate + carne moidaPortuguesa molho de tomate + cebola, azeitona, vinho tinto e alhoCalabresa molho de tomate + linguica calabresaMolhos derivados de base liquida vinagreteCampanha vinagrete + tomate, cebola, cheiro verdeItaliano vinagrete + mostardaArgentino vinagrete + tomate, cebola, cheiro verde e ervilhasZingara demi-glace + molho de tomate, caldo de champignons, vinho branco, presunto, lingua, trufas e paprica (*)Estragao demi-glace + vinho branco + estragao (*)Charcutiere demi-glace + vinho branco, mostarda, manteiga e pepino em conserva (*)(*) estes molhos sao derivados de molho de base escura n 1, pagina 1Molhos especiais ou propriosSao molhos criados unica e exclusivamente para o acompanhamento de uma preparacao, geralmente levam o nome do chef que os criou ou o nome de alguma personalidade, para quem como homenagem foi feito o molho.Nao sao molhos derivados e seguem uma linha unica e especial, por exemplo:Molho cumberland, entre outrosMolho acebolado
Quais as caracteristicas necessarias para ser um garcom?Para ser um garcom e necessario que o profissional seja alfabetizado, para poder anotar os pedidos. Alem disso, outras caracteristicas interessantes sao:agilidaderaciocinio rapidocapacidade de observacaopacienciacapacidade de organizacaoflexibilidadedisponibilidade de horariosimpatiapro-atividaderesponsabilidade "Cada cousa e o que eE e dificil explicar a alguem o quanto isso me alegraE o quanto isso me basta."*******Texto: Alberto CaeiroImagens: Delira Dalila bonitaDo passo de nuvemE alma colorida- cade teu regaco?A fada felinaPerdeu-se no espaco.Bonita DalilaDa aureola de cachos:Vai dancar com DeusO teu compasso.Manda lembrancasE diz que aquiFicou so breu. Vejo-me pelos ocasosE um formigueiro de genteAnda por meu coracao.Garcia LorcaDo amor como uma flor:vicoso, forte. Cria raiz no coracao. Enfeita a alma, deixa a vidafeliz e um colorido pro tempo, uma lembranca constante no fundoda memoria; no comeco, no meio e no fim do presente, pra alem dofuturo. Tempestade atinge aflor: o vento leva embora as folhas, as petalas e a beleza. Ocolorido fica opaco, ensopado de tristeza. O jardineiro choralagrimas sentidas, derrama sua alma e adormece com a terra. Choradormindo; rega, com seu pranto tragico, a raiz da flor. La dentroda terra, a raiz treme. Se fortalece. La dentro da terra a raizcresce, envolve o corpo do jardineiro triste. As flores dos sonhosdele agarram-se a raiz para dar-lhe forca sera outraflor, de beleza triste e sublime.**********Imagem: Cherry blossoms, Van Gogh.Para mais trabalhos do pintor, acesse https://m.artsy.net/search?term=Van+Gogh+ (em ingles). " Tornei-me uma figura de livro, uma vida lida. O que sinto e (sem que eu queira) sentido para se escrever que se sentiu. O que penso esta logo em palavras, misturado com imagens que o desfazem, aberto em ritmos que sao outra coisa qualquer. De tanto recompor-me, destrui-me. De tanto pensar-me, sou ja meus pensamentos mas nao eu. Sondei-me e deixei cair a sonda; vivo a pensar se sou fundo ou nao, sem outra sonda agora senao o olhar que me mostra, claro a negro no espelho ao poco alto, meu proprio rosto que me contempla contempla-lo. Sou uma especie de carta de jogar, de naipe antigo e incognito, restando unica do baralho perdido. Nao tenho sentido, nao sei do meu valor, nao tenho a que me compare para que me encontre, nao tenho a que sirva para que me conheca. E assim, em imagens sucessivas em que me descrevo nao sem verdade, mas com mentiras , vou ficando mais nas imagens do que em mim, dizendo-me ate nao ser, escrevendo com a alma como tinta, util para mais nada do que para se escrever com ela. Mas cessa a reaccao, e de novo me resigno. Volto em mim ao que sou, ainda que seja nada. E alguma coisa de lagrimas sem choro arde nos meus olhos hirtos, alguma coisa de angustia que nao houve me empola asperamente a garganta seca. Mas, ai, nem sei o que chorara, se houvesse chorado, nem por que foi que o nao chorei. A ficcao acompanha-me, como a minha sombra. E o que quero e dormir." "Ha um grande cansaco na alma do meu coracao. Entristece-me quem eu nunca fui, e nao sei que especie de
-Leia a minha mao. Se acertares algo, sou tua.Ele quedou-se uns segundos estupefato. Com que, entao; que coisa! A garota era bonita e tinha olhos misteriosos; no fundo, nao admirava que o desafiasse.Concentrou-se. Depositou cuidadosamente a mao dela sob a sua - aquela mao plena de historias e gestos que a ele eram desconhecidos. Fechou os olhos; tentou, de qualquer forma, absorver o seu aroma, a sua proximidade e sua pessoa. Sabia que essa mao que estava sob a sua era uma ponte, breve raio de contato, e contentava-se mesmo com essa brevidade.De olhos, agora, bem abertos - faiscando de confusao - ele a observava, atento: as linhas de seus olhos meio obliquos; seu ar, em geral curioso; seu riso pueril dependurado da boca, insolente. Ela esperava, terna, a sua frente, a sua espera e a disposicao. O sol iluminava-lhe os cabelos, e ele mirava-se nas pupilas escuras; reconheceu um impeto e arriscou-se com solenidade:-Es efemera. Uma brisa colorida, um dente de leao.Da expressao reticente que ela replicava ele arrancou a displicencia e continuou:- ...talvez teu lampejo seja certeiro, porem. Ou, quem sabe, sejas eletrica, distribuindo raios por ai, quando pensamos que e uma tarde de sol. Eu sei la, nem compete a meu pensamento te desvendar, afinal. Misterio e bobagem. - E, a Houdini, sacou do bolso da calca uma caneta e rabiscou seu numero na palma da mao confusa. O vento baguncava-lhe os cabelos e ela tinha um ar perplexo. -So pra variar. - disse e despediu-se numa mesura, dando-lhe as costas, deixando um sorriso torto para tras."So pra variar", ria, imaginando sua cara quando ela ligasse e descobrisse que era o numero errado.https://www.youtube.com/watch?v=718UumUnZUA*******Imagem: Pretty Muse. Mais aqui: http://beautyandthebeachphotography.blogspot.com.br/2011_12_07_archive.html A fumaca, sempre fui fascinada por fumaca. A do incenso e perfumada e mistica, me agrada. Ascende pesada, como querendo pregar-se a tudo, aos moveis, ao vidro da janela, ao leaozinho do incensario que a vigia tao quieto. Seus espirais sao caoticos, instaveis e dancantes; bailam a melodia do vento. E eterea como um pensamento, bonita como uma flor de brisa, mais leve que o ar e presente como uns olhos que observam. E linda em seu tempo fluido de danca. Imagem: 'flor de brisa', Delira. "Assim me habituei a morrer sem tiCom uma esferografica cravada no coracao."Al BertoEra tarde, tarde do sol morno de outono, frio na sombra. Ele nao gosta de frio, nao e envolvente. Gosta de ser abracado pela luz quente do sol como um abraco sensual; aquela luz que nos faz ficar com olhos felinos, meio fechados, gozando do prazer do dia iluminado.Pensava nela, sua ultima desventura. Era o oposto. Gostava do frio, pra comecar. Odiava o quente dos mosquitos e se envolvia em mil cachecois e lencos. Isso era bonito; ela tinha sempre algo esvoacando de si. E, como um lenco que se vai com o vento, ela se foi, atras de uma aventura mais leve e lirica. Em algum lugar do mundo, ela esta atando as maos de algum desgracado com seus lencos de seda, brincando com o corpo dele; aquele sorriso languido espiando pela