Cores e sabores da primavera(Ultima modificacao: 23/09/2009 10:06) Alem de encantar pela beleza e pela diversidade, as flores tem mil e uma utilidades. Podem enfeitar a casa, fazer parte da receita medica e ate do prato do dia Carregadas de simbolismo, as flores sao a sensacao da primavera. Estao presentes em nascimentos, aniversarios, buques de noiva, declaracoes de amor e inspiram grandes obras de arte. Mas ja passou o tempo em que elas eram apenas pecas decorativas. Hoje, tambem podem ser usadas como medicamento, terapia, materia-prima para producao de cosmeticos e ate como ingredientes na culinaria. O servidor do ADSPA Edson Ferraz tem uma paixao antiga por flores. Ele conta que herdou um orquidario da mae e aprendeu com ela a cultivar as plantas. "Para mim, e uma grande terapia", garante Edson. O servidor passa boa parte dos fins de semana na estufa junto com as flores e garante que a tarefa ajuda a aliviar o estresse do dia a dia. No ramo da beleza, as flores ja sao velhas conhecidas. Sao utilizadas na fabricacao de perfumes, hidratantes, xampus e em tratamentos esteticos. O crisantemo e a alcachofra, por exemplo, sao herois no universo feminino. Combinados, formam um composto estimulante usado na dermoterapia. As clinicas de estetica usam a formula no combate a celulite e a gordura localizada. Especialista em plantas medicinais e coordenador do curso de Agronomia da Faculdade Integral Cantareira, Marcos Roberto Furlan destaca algumas flores muito utilizadas na fabricacao de remedios. Entre elas, estao a camomila, com propriedades anti-inflamatorias; a calendula, que age como cicatrizante; e a alfazema, um poderoso calmante. Furlan organizou o estudo "O outro lado da flor" e explica que as flores possuem pouco valor nutritivo. Ainda assim, indica um prato bem diferente: "flor de abobora a milanesa". Tambem comestiveis, a couve-flor e o brocolis estao em todas as mesas. O amor-perfeito, a rosa, a capuchinha, a lavanda e o borago, embora sejam mais populares no jardim, tambem podem ser ingredientes em varias receitas. E o caso do Camarao com petalas de rosa, receita muito comentada em um restaurante de Recife. Quem prepara essas iguarias garante que os pratos "dao agua na boca". No entanto, vale um alerta. As flores decorativas sao cultivadas com auxilio de agrotoxicos e podem causar serios danos a saude. Se quiser inovar nas refeicoes, procure plantas que sao cultivadas exclusivamente para esse fim.Camarao com petalas de rosaIngredientes10 camaroes grandes50g de queijo do reino fatiado50g de manteiga com sal3 rosas hidroponicas, ou de jardim, sem agrotoxico2 colheres de mel de abelha 1 colher de gergelim torradoModo de preparo Abra o camarao pela barriga. Coloque uma petala na parte de baixo do camarao. Unte uma frigideira grande com manteiga, coloque os camaroes e cubra cada um deles com uma fatia de queijo. Tampe a panela e leve ao fogo ate derreter o queijo. Espalhe o restante das petalas num prato, regue com mel e gergelim e acrescente os camaroes grelhados.Chef Douglas Van Der Ley, Restaurante E, em Recife.(Luzeni Mendes) Nome da Noticia: 5083 - Construcoes ecologicamente corretas Autor: SECRE.LUZENI Modificado por: SECRE.LUZENI Secao: