Aclamado por proteger as arterias e combater inflamacoes, o omega-3, aquele da linhaca e dos peixes de agua fria, mais uma vez surpreende os especialistas: ele daria uma ajuda e tanto na eliminacao dos quilos extrasPor: Adriana ToledoSaude!O status de acido graxo essencial nao deixa duvidas sobre o carater indispensavel dessa particula gordurosa para o bom funcionamento do corpo. Mas o argumento irrefutavel de que o omega-3 seria aliado dos rechonchudos na reconciliacao com a balanca chegou para nos convencer de vez da importancia de rechear o cardapio com fontes desse nutriente. Alem de pescados como salmao e sardinha, a linhaca fornece doses generosas da substancia. A acao contra a obesidade foi discutida no XV Congresso Latino-Americano de Nutricao, realizado ha pouco no Chile.No evento, um dos destaques foi a apresentacao do nutricionista Dennys Cintra, da Universidade Estadual de Campinas, no interior paulista. Varias experiencias apontam que a obesidade estaria relacionada a inflamacoes, e nos sabemos que o omega-3 tem um bom potencial anti-inflamatorio, conta a SAUDE!. Por isso, decidi checar se esse tipo de gordura auxiliaria no emagrecimento, justifica.O nutricionista primeiro induziu um grupo de ratinhos a ganhar peso, ate se tornarem diabeticos de tao balofos, gracas a uma alimentacao rica em gordura saturada, como a da picanha. Entao, quando os bichos entravam nesse estado, Cintra examinava seu hipotalamo, regiao do cerebro que controla a fome. As particulas de gordura saturada provocaram uma superproducao de citocinas, substancias inflamatorias que impediam aquela area cerebral de disparar o sinal de saciedade, relata.O mecanismo, identico em seres humanos, se desenrola assim: Quando nos alimentamos, sao secretados os hormonios leptina, pelos tecidos gordurosos, e insulina, pelo pancreas. Eles avisam o cerebro que e hora de frear o impeto de continuar comendo, ensina a fisiologista Tatiana Rosa, da Universidade Federal do Rio Grande do Sul. Acontece que a inflamacao atrapalha essa troca de informacoes. Chega uma hora em que, sem conseguir trabalhar direito, as celulas nervosas incumbidas de brecar o apetite agonizam ate a morte.Na tentativa de interromper esse ciclo, Cintra inoculou, por meio de uma canula, o omega-3 no cerebro dos roedores, confirmando que o acido graxo reverte o processo inflamatorio e restabelece a atividade celular. Por fim, suplementou a dieta das cobaias com oleo de linhaca. Uma dose baixa do omega ja reduz a inflamacao cerebral, a velocidade de engorda e a gordura visceral nos animais. De quebra, ainda aumenta seu gasto energetico, diz ele. Regular a saciedade e fundamental para manter o peso, ja que isso evita a fome excessiva e os abusos caloricos, opina a fisiologista da nutricao Regina Watanabe, da Universidade Federal de Sao Paulo.Agora, a pergunta que nao quer calar: sera que, como os roedores dos laboratorios de pesquisa, a gente tambem desfrutaria dos beneficios antibarriga do omega-3? Antes que pairasse a sombra da duvida sobre suas proezas, uma equipe da Universidade de Navarra, na Espanha, resolveu comparar o impacto de duas dietas pouco energeticas, com menos de 1500 calorias diarias, na queima dos quilos extras e na saude de 32 individuos.Os participantes foram divididos em dois grupos e cada