OIE... o post hoje vai sair mais cedo... que tal?!Entao... vamos falar um pouquinho sobre algas??? Pois bem, as algas marinhas fazem parte da alimentacao de muitos povos, como os chineses e os japoneses. Entre os ocidentais, seu consumo, ainda reduzido, verifica-se principalmente entre os vegetarianos. Existem varios tipos de algas: gar-agar (utilizada como gelatina pelos vegetarianos), arame, dulse, hiziki, irish moss, kombu, nori (usada para enrrolar o sushi) e wakame.Pessoal, as algas marinhas sao otima fonte de iodo, um mineral essencial ao correto funcionamento da tireoide. Mas outros minerais tambem fazem parte da sua composicao como o ferro, cobre, magnesio, potassio, calcio (olha ai mais uma fonte para nao se ter medo de diminuir o consumo de leite e derivados) e zinco. Alem de, a maior parte das algas conterem betacaroteno (provitamina A) e algumas das vitaminas do complexo B. Seus beneficios vao alem de apenas vitaminas e minerais. Elas aumentam o volume das refeicoes pelo seu elevado teor de fibras. E isso mesmo... as fibras tem esse poder. Elas na realidade dao a sensacao de "estufamento" e provocam um esvaziamento do estomago devagar, ou seja, o nosso organismo consegue pensar no que esta absorvendo e o que nao o interessa, ele consegue fazer a eliminacao de maneira adequada, nao causando estoques (os chamados - gorduras localzadas).Hoje ja se fala tambem do poder antioxidante das algas. So para constar que radicais livres sao substancias importantes ao nosso organismo. Eles participam de varias reacoes quimicas dentro de nos, mas o problema todo e o excesso deles. Com a alimentacao atual que temos (rica em gordura trans, saturada, acucares, produtos quimicos e processos industriais), a quantidade de radicais livres acaba aumentando, e ai sim, eles participam de inumeras complicacoes relacionadas com diversos estados patologicos como: diabetes, cancer, problemas na circulacao, artrite reumatoide, entre outros. E os antioxidantes????... E ai que eles entram... como forma de terapia para a prevencao do desenvolvimento e progressao dessas complicacoes.Mas cuidado: certas zonas do oceano estao poluidas com metais pesados. Por essa razao, a compra de algas deve ser feita em lojas que assegurem que seus produtos sejam provenientes de regioes nao poluidas.As algas compradas secas e embaladas, conservam-se por muito tempo enquanto fechadas preservando grande parte dos antioxidantes tambem. E como consumi-las??? Agora com o frio uma boa opcao e rasga-las na sopa, mas podemos utilizar, de forma triturada, em cima do arroz, em sanduiches, em omeletes... e como a sua imaginacao deixar... HUMMMM!!!!Beijo amores... deixo algumas fotos para abrir o apetite, as retirei de um blog querido, o Saude sem gluten, nessa pagina, em especial, o blog tambem fala sobre algas, vale a pena dar uma espiada...E... Ate amanha... FUI... Oi pessoal... final de semana recheado de atividades.. Sabado a noite decidi assistir a novela comendo um belo combinado de salmao para homenagear nossa semana, e apos essa fartura um filme: Sex and the City 1, velhinho, mas bem girl movie. Pois entao, para dar inicio ao nosso tema da semana iremos falar sobre o leite... Mas o leite nem faz parte da vida dessas pessoas,