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De repente me vi frente a voce.Sem querer olhei em seus olhos e notei que eles brilhavam sonolentos ao encontrar os meus. O silencio me incomodava enquanto caminhavamos, pela primeira vez sem assunto e desejei nao ter acolhido sua cabeca em meu ombro.Desejei nunca ter tido sequer uma troca inocente de olhares com voce, assim meu coracao nao pularia nem sentiria o gelo n barriga, quando te ouvi cantando, ainda com olhos sonolentos.Anseio agora, apenas a resolucao da falha de comunicacao entre meus orgaos e sei que tudo vai ficar bem. Me manter distante e a dor que aperta o peitoExprime tudo o que posso sentir e deixa visivelMinha debilidade e por mais que eu m engane, negandoNao te querer a poucos centimetros dos meus labios,Faz nascer um esforco que convence meus olhos se abriremE ver que, por mais que me doa e perturbe, o melhorE mais sao a fazer, e manter os olhos fechadosFora do alcance de voce. Meu coracao se acalma. Seu sussurro me alcanca.O brilho dos teus olhos apaga tudo ao redorNossas maos se esbarram, meu peito gela,a garganta seca e a respiracao ofega.Corremos lado a lado por caminhos separadospara chegar ao mesmo lugar.A noite sem estrelas. O ceu sem sol, sem lua.Um comum nessa noite inacabada.Meu medo e desconfianca em seus gestos.Tantas diferencas que completam um quebra-cabeca ja montado.Tudo fica redondo e amarelo, feito uma laranja. No balanco do onibus, quase dormindo, sinto de leve uma pele na minha, um cheiro doce e um olhar de crianca, cabelos nos olhos com pontas amarelas.A brisa da noite esfria meu sangue, que logo se aquece ao lembrar da noite de ontem estrelada e sem lua.Hoje, olho no retrovisor e so consigo ver meu braco mudando de cor pelo sol e o tempo seco.Quis voce na hora do almoco, mas voce estava longe, com a cabeca em outro lugar.Pensei em outra hipotese,mas um elastico me alertou e acabou estragando tudo.Senti novamente o cheiro doce e pude ve-lo sorrir.Depois de um banho, a vontade voltou, mas voce nao conseguiu prestar atencao.Vi algumas fotos e tive saudade do passado.Voce ainda nao saiu do pensamento. Fiquei lembrando seus olhos sorrindo e agora nao posso dormir.Aquele cheiro doce vai ficar marcado. O post de hoje vai ser um pouco mais longo que de costume. Primeiro vamos ao "erro": o utimo post intitulei de Cocada de Brigadeiro, no outro dia descobri que o nome era Palha Italiana e outras pessoas comentaram aqui dizendo isso tambem, dai botei la entre parenteses a correcao.Respondendo a Juliana, no post dos Cake Pop: a primeira vez que vi a receita foi no mesmo site, ai pesquisei mais e vi que tinha gente usando ate brigadeiro ao inves do cream cheese. Aqui na minha cidade nao e tao dificil acha-lo, mas quando fui comprar estava em falta, entao resolvi comprar chantily e testar, deu certo. Se voce realmente quiser fazer com cream cheese, achei uma receita no site do Mais Voce. As canetas comprei em loja de confeitagem/festa, nao e dificil achar (se voce for de Campina Grande, e na Palheta).
Como nutricionista, acho que vais gostar da receita de hoje, leva acucar mascavo:Whoopie Pies! Receita indicada por Lucas (obrigada). Ele me mandou um link e la fui eu pesquisar mais sobre: os whoopie pies sao originalmente da Pensilvania - USA, criados pelos Amish (grupo religioso cristao anabatista nos Estados Unidos e Canada, que recriam o modo de vida rural do seculo 17). O whoopies surgem quando em 1920, as esposas dos agricultores Amish comecaram a fazer pequenos lanches com os restos de massa de bolo para seus maridos. Na classica receita de whoopie, a massa e de chocolate com recheio de marshmallow ou butter cream. A que fiz foi com creme de marshmallow caseiro muito gostoso, comi metade puro. Li boatos que os Whoopie Pies chegaram pra por abaixo o reinado dos Cup Cakes, sera?!* forno pre-aquecido a 180C1 ovo1/2 xicara de gordura vegetal (se nao tiver, use margarina sem sal)1 xicara de acucar mascavo prensado (poe na xicara, prensa com uma colher e poe mais ate nao caber mais)1/4 xicara de cacau em po2 xicaras de farinha de trigo1 colher (cha) de fermento em po1 colher (cha) de bicarbonato de sodio1 colher (cha) de sal1 colher (cha) de extrato de baunilha1 xicara de leiteCreme de Marshmallow!2 claras pequenas em temperatura ambiente1 xicara de glucose de milho1 xicara de acucar de confeiteiro1 colher (cha) de extrato de baunilha1/4 colher (cha) de salPreparo:Peneire todos os ingredientes secos (cacau em po, farinha, fermento, bicarbonato e sal) e reserve. Na batedeira, bata a gordura vegetal, acucar mascavo e o ovo, ate formar um creme. Misture a colher de baunilha na xicara de leite e va adicionando a massa na batedeira, alternando com os ingredientes secos ja peneirados. Em uma assadeira divida a massa em bolinhas e depois espalhe um pouco cada uma, deixando um espaco de +/- 5cm entre cada: (esses sao de "baunilha" que inventei aqui, depois ponho a receita pra voces).Creme de Marshmallow!Bata as claras junto com a glucose de milho e o sal em velocidade alta, durante 5 minutos, ou ate a mistura engrossar e o volume dobrar. Em velocidade baixa, adicione o acucar de confeiteiro e o extrato de baunilha e bata ate misturar bem. Guarde em um recipiente fechado, na geladeira, so tire quando for usa-lo.Observacoes/Dicas!1. Tempo no forno: 15min ou ate estarem firme ao toque;2. Espere os whoopies esfriarem, passe o recheio em um, ponha o outro em cima e pressione levemente;3. Meu creme de marshmallow ficou bem firme, nao consegui espalha-lo com colher sobre o whoopie, tive que por com saco de confeiteiro;4. Outros recheios podem ser feitos, como brigadeiro, doce de leite, creme de limao, etc;4. Usar margarina ao inves da gordura vegetal pode alterar a textura da receita, mas melhor que usar manteiga, porque a textura da margarina e mais firme;6. Forrei a assadeira com papel manteiga para facilitar a retirada dos whoppies;7. Para congelar, embale cada whoopie em filme plastico e guarde-as em um recipiente plastico com tampa, no freezer. Para servir, descongele-os ainda embalados, dentro da geladeira.Se esbaldem! Agora vou comer mais marshmallow na
Desculpem o atraso no post, como pedido de desculpas trouxe uma receita bem legal. Descobri os Cake Pop em junho de 2009, mas nunca tinha imaginado quando testaria, eis que surgiu a oportunidade: estava eu no mercado, atras de coisas pra fazer Cupcake e notei que daria pra roubar algumas coisinhas dos cups, pra fazer os Cake Pops, entao fiz, e ca estao eles! Esse post sera repleto de fotos, entao lembrando: pra amplia-las e so clicar em cima.1 bolo pronto (voce pode faze-lo do zero ou fazer aqueles de caixa mesmo)1 ingrediente cremoso (usei chantily, pode ser nutela, brigadeiro, doce de leite, cream cheese..)Chocolate em barra, para banhar o boloCoifeites/granuladosPalitos de pirulitoCorantesPreparo:Depois de frio ou ainda morno, esfarele o bolo, misture com o creme ate ficar com uma consistencia boa para enrolar: Entao enrole, ponha as bolinhas em uma assadeira/forma e ponha na geladeira de um dia pro outro, ou 15min no freezer. Minhas bolinhas ficaram com mais ou menos 2cm, rendeu 36. Hoje quando tirei da geladeira decidi mudar o formato, ai remodelei e botei uns 20min de volta na geladeira antes de comecar a confeitar.Confeitagem:Essa parte e muito pessoal, e a hora de deixar a criatividade tomar conta, ou ir no google atras de exemplos pra copiar. Eu copiei alguns. Voce molda a massa do bolo, poe o palito, banha no chocolate derretido e confeita como quiser. Outra foto dos meus, na visao de cima:Observacoes/Dicas!1. Cuidado na escolha do sabor do bolo, pra nao ficar muito doce no final. Fiz o Red Velvet, depois ponho a receita aqui;2. Cuidado na quantidade do ingrediente cremoso, se por muito nao vai dar pra modelar direito;3. Para os olhinhos dos passaros e para os Smiles, utilizei caneta com tinta comestivel da MAGO e nao gostei, a embalagem vem com 5 cores testei o preto e vermelho que deram um trabalho terrivel pra sair e a azul, que prestou, faltou testar as outras...Boa diversao! Porque e divertidissimo faze-los. Ja esqueci todas as receitas que pretendia testar e mostrar aqui, entao comecei uma nova lista, anotando dessa vez, espero que eu nao perca a bendita...Receita de hoje!3 ovos1/2 xicara de oleo2 colheres (sopa) de manteiga (ou margarina, voce escolhe)1 xicara de leite2 1/2 xicaras de acucar2 1/2 xicaras de farinha de trigo1 colher (sopa) de fermento em po (colher rasa)8 colheres (sopa) de achocolatado/cacau em po (eu ponho mais)Preparo:E importante que primeiro voce ponha os ingredientes "liquidos" (ovos, manteiga, leite). Depois aos poucos va adicionando o acucar, farinha, achocolatado e fermento.Observacoes!1. Derreto a manteiga pra facilitar a mistura, ja que quanto mais liquido, melhor pro liquidificador;2. Meu liquidificador nem sempre colabora, entao quando ele reclama muito, termino de misturar a farinha manualmente mesmo;3. a cobertura/recheio fiz com brigadeiro mole (assim que ele desgruda do fundo da panela);4. Essa receita rende 15 porcoes em media, tempo no forno: 25 a 30min, 180oC."Vou te mostrar que e de chocolate De chocolate o amor e feito De chocolate choc choc chocolate bate o meu coracao" Semana passada me deu uma vontade louca desse brigadeiro com chocolate em
barra, quando tive oportunidade corri pra comprar a barra e me deliciar. Essa receita e bem simples, facil e pratica, vou aproveitar pra deixar dois videos pra voces.1 lata/caixa de leite condensado100g de chocolate em barra1 colher (sopa) de manteiga (nao margarina, nao manteiga diet/ligth. manteiga GORDA!)Preparo:Faca o brigadeiro como o tradicional: em uma panela, junte todos os ingredientes e leve ao fogo alto ate obter fervura. O chocolate, quebrei os quadradinhos que ja vem em relevo nele mesmo. Normalmente, quando e pra enrolar, deixo o brigadeiro de 2 a 4min a mais, depois que desprega do fundo, mexendo sempre, pra nao queimar. O bom de utilizar chocolate em barra e que ele da o ponto mais rapido, por causa da manteiga de cacau presente no chocolate. Ponha em um prato, deixe esfriar e depois resfrie por uns 20min, ai fica otimo pra fazer as bolinhas.Observacoes/Dicas!1. Nao sei ao certo quantos rendem, porque meus brigadeiros sao enormes, deu 25 bolotas;2. Mescle chocolate amargo e ao leite;3. Utilize diversos confeites.Videos!1. Esse primeiro e sobre Juliana Motter que e uma especialista em brigadeiro. O atelie dela confecciona mais de quarenta tipos:http://youtu.be/Mnhp_75oL1A (foi desativada a opcao de compartilhamento)2. Varias dicas de receitas alternativas como brigadeiro sem chocolate (brigadeiro de batata-doce), quibe sem carne (vegetariano) e pao de queijo SEM queijo, para quem tem intolerancia a lactose:Boa engorda, gentzi!
Eis que nessa segunda-feira (13.09) durante as conversas quase que diarias com Marcio sobre qualquer coisa, ele me conta de uma cocada de brigadeiro que fez no fim de semana, e o quao boa tinha ficado. Depois de fazer prova e flores de papel cheguei em casa ainda cedo e resolvi que ao inves dos trabalhos acumulados pra fazer, iria testar a receita. Entao:BrigadeiroBolacha mariaForma untada com manteiga/margarina (so uso manteiga. Pra tudo)Acucar refinadoPreparo:Primeiro, eu ja deixei tudo preparado: bolacha maria picada (so pega-la e com a mao mesmo parti-la, segue foto ai em baixo, comparando o tamanho dos pedacos com uma colher de sopa, pra voces terem alguma nocao de tamanho), forma untada e fiz o brigadeiro. Como e pra ser uma cocada, pensei comigo "tem que ficar duro", entao deixei passar daquele ponto que desgruda do fundo da panela. Brigadeiro recem tirado do forno, espere parar de ferver e va adicionando aos poucos a bolacha picada. Nao tem uma medida certa, voce olha e ve se ta bom ou nao. Cuidado pra nao por muito. Ponha a massa na assadeira, espere amornar e corte. Depois e so passar no acucar. (Clique na imagem para ampliar). Observacoes/Dicas!1. A massa fica dura, entao e uma dificuldade pra espalha-la na assadeira, eu fui amassando com uma colher e com a mao mesmo. Como tava untada, deu um trabalhinho;2. Corte em formatos variados, se tiver cortadores da pra cortar tranquilamente;3. Como a massa fica em contato com a forma, ela fica "suava", entao depois de cortar vire o lado suado pra cima e espere secar antes de passa-la na cobertura;4. Ao inves do acucar, voce pode usar coco ralado, ou outra coisa de sua preferencia.Obrigada pela receita, Marcio!Mui buena. Breve historia: O pao de queijo no inicio era biscoito de polvilho, que as cozinheiras das fazendas mineiras preparavam para seus senhores, no seculo XVIII. Posteriormente foi acrescentado queijo, transformando o biscoito no pao de queijo!Sempre gostei muito e comi muito pao de queijo e eis que um dia me deparo com a receita de hoje, ja viu a ansiedade pra testar, ne? Ontem fizemos um "dia de comida" na casa do meu namorado, que resultou nesse pao de queijo na sanduicheira e mousse de chocolate by Aninha. Entao, mais uma receita salgada, pra quebrar o doce:* sanduicheira eletrica aquecida3 ovos1 xicara de leite1 xicara de oleo1 xicara de queijo ralado (coloquei 1 e 1/2)2 xicaras de polvilho (testamos e azedo e o doce, nao alterou o gosto, ou seja, pode ser qualquer um deles)6 colher (cha) de amido de milho1/2 colher (cha) de sal (coloquei 1)Preparo:No liquidificador, ponha primeiro os liquidos, isso facilita na hora de mistura-los (ovos, leite e oleo), por cima, o resto dos ingredientes, bata bem e pronto! Na sanduicheira ja aquecida despeje a massa, deixando uma sobra na borda, pois o pao incha bastante. Falando em inchar, nao feche a trava da sanduicheira, a da gente pulou, quando o pao inchou.Recheio:Para rechear, ponha um pouco da massa, o recheio e mais massa em cima. Recheei com calabresa assada e pimenta
calabresa. Na foto ao lado, os paes cortados, pra servir (Clique na imagem para ampliar).Observacoes/Dicas!1. Essa receita rende de 5 a 6 paes completos, dependendo da quantidade de massa que voce por em cada pao;2. Faca recheios doces e salgados;3. Ao inves que queijo ralado, piquei o queijo da sua preferencia e substitua.No meu caso de viciada, virarei uma bola de tanto comer isso, simbora!
Em dias de frio, nada melhor que uma comidinha quente frente a tv, assistindo filme/seriado ou seja la o que voce gostar, ne? Faz um tempo que queria por essa receita aqui, e eis que o frio surgiu, aproveitei o embalo e modifiquei mais uma receita:1 litro de leite1 lata/caixa de leite condensado2 colheres de amido de milho1 colher (cha) de manteiga1 lata/caixa de creme de leiteChocolate a gosto*Cobertura:2 claras4 xicaras de acucar de confeiteiro1/2 colher (sopa) de extrato/essencia de baunilha* Sobre o chocolate:Normalmente se faz essa receita com chocolate em po (aqueles dos frades). Hoje, testei com chocolate "em barra" (ovos de pascoa), coloquei cerca de 250g. Fazendo com chocolate em barra, o gosto predominante e do proprio chocolate. Com o chocolate dos frades nao fica tao doce, fica tipo um chocolate meio amargo. Entao, se voce nao gosta de coisa muito doce, faca com o chocolate em po. Sobre a quantidade, normalmente ponho ate ficar num marrom escuro, creio que algo entre 8 a 12 colheres de sopa.Preparo:Dilua o amido de milho em uma pequena quantidade do leite e ponha tudo na panela, menos o creme de leite. Misture ate levantar fervura, desligue o fogo e acrescente o creme de leite, pronto. Ai e so servir.Cobertura:Aqui eu quis dar um gosto a mais ao chocolate, entao nessa receita de glace real, adicionei mais baunilha que de costume, pra dar mais "leveza" ao gosto do chocolate. Bata as claras em neve, aos poucos adicione o acucar e por fim, a baunilha. A quantidade de acucar pode variar de acordo com a quantidade de clara. Entao pode ser mais que 4 xicaras, ou menos.Observacoes/Dicas!1. Essa receita tambem pode ser usada como fondue, experimente;2. Polvilhe algo por cima da cobertura, nesse caso ai foi chocolate em po, tambem se usa canela;3. A canela tambem pode ser adicionada a propria mistura, assim como rum, pimenta, etc;4. Ponha so 150g de chocolate em barra e complete com chocolate em po, fica muito bom tambem.5. Rende de 6 a 8 porcoes. Normalmente guardo na geladeira, ja que aqui em casa somos so 3, e vou esquentando no microondas mesmo.E que venha o frio! Queria ter posto essa receita a mais tempo, mas tirava foto e nunca gostava, essa achei menos ruim que as outras e decidi postar. Entao, um dia minha mae apareceu com essa receita em casa e depois disso, faco quase toda semana. E bem simples, o so:Pipoqueira (se nao sabe o que e, clique aqui)OleoMilho para pipoca3 colheres (sopa) de achocolatado (uso nescal)3 colheres (sopa) de acucarPreparo:Na pipoqueira despeje o oleo ate cobrir todo o fundo interno da panela e adicione o milho. Pra pipoqueira nao abrir, com excesso de pipoca, o segredo e por uma quantidade que nao fique grao sobre outro, que fiquem todos no mesmo nivel. Acrescente o achocolatado e acucar, e misture com uma colher mesmo, leve ao fogo alto. O importante aqui, e que a pipoca seja feita na pipoqueira mesmo, porque ela tem a pa interna, para ficar mexendo e nao queimar o acucar. Entao, mexa lentamente
ate comecar a estourar, quando os estouros forem 3 ou mais por segundo, baixe o fogo para medio e continue mexendo ate cessarem. Deposite a pipoca em um recipiente e pronto. Quando esfria, as pipocas se grudam, ai voce tem que quebra-las:Observacoes/Dicas!1. Nao esqueca de mexer sempre, caso contrario, queimara a pipoca;2. Se guardada em recipiente devidamente vedado, ela ainda estara crocante no dia seguinte;3. Acho que se por aqueles nesquik de morango deve ficar bom tambem.Apreciem meu vicio, espero que gostem.Ofereco esse post a Gilvan Jr, que tanto queria essa pipoca :P
Nao vou mentir, o que me impediu de postar foi a preguica, sim. Mas ela se foi e ca estou, e com layout novo! Tenho muitas receitas na fila, algumas foram adiadas, mas calma, um dia as farei. A de hoje e mais uma receita salgada e facil de fazer, boa pra um lanche da tarde:3 paes de forma1/3 de xicara de leite (80ml)1 ovoSal a gosto Preparo:Em um liquidificador ponha primeiro os ingredientes liquidos, depois o solido, pra nao empelotar. Depois de bater ate ficar homogeneo, ponha um fio de oleo em uma frigideira e despeje a mistura (cerca de 3 colheres de sopa, cada panqueca). Asse dos 2 lados. Observacoes/Dicas!1. Eu e minhas manias de alterar receitas, fiz com 4 paes, ai a massa ficou mais grossa... Imagino que com 3 fique melhor;2. Fiz com pao integral, porque era o unico que tinha aqui, nem ficou ruim;3. Adicionei na massa queijo parmesao, imagino que misturando frango na massa deva ficar muito gostoso, entao, misturem carne, queijo, presunto, etc;4. Recheio! Ao inves de misturar na massa, pode-se fazer tipo sanduiche e dobrar a massa com o recheio no meio, usei queijo prato. Se empanturrem! Nada melhor que pao. Breve historia do surgimento dos cupcakes: surgiram no sec. XIX, quando alguem decidiu fazer pequenos bolos. Os bolos naquela epoca tinham seus ingredientes pesados em balancas, as medidas do cupcake eram por xicaras, dai o nome. O bolo convencional demorava muito para assar nos fornos antigos, isso levou a maior producao de cupcakes, tornando-os populares. Ate o inicio do sec. XX nao existia forma para eles, eram assados em pequenas latas, outra teoria para o surgimento do nome.Essa receita e de Demetrius, da comunidade Cupcakes , no orkut:* forno pre-aquecido a 180C1 1/4 xicara de farinha de trigo1/2 xicara de cacau em po3/4 colher (cha) de bicarbonato de sodio1/4 colher (cha) de sal1 xicara de acucar granulado1/3 xicara de oleo1 ovo1 colher (cha) de essencia de baunilha3/4 xicara de buttermilk (Coloque 1 colher de sopa de vinagre em 1 xicara de leite, misture e deixe descansar por 10 minutos para fazer o buttermilk)Preparo:Peneire os ingredientes secos (farinha, chocolate, bicarbonato e sal) em uma vasilha e reserve. Na batedeira bata o acucar, o oleo, o ovo e a essencia por 5min ou quanto achar necessario. Alternadamente coloque a mistura dos pos e o buttermilk batendo ate ficar um creme homogeneo.Despeje a massa em forminhas enchendo no maximo 3/4 das mesmas. Asse por aproximadamente 22 minutos ou ate um palito sair limpo quando enfiado nos cupcakes. Para voces terem nocao de como fica: Massa nas forminhas, eles crescidos no forno (Clique na imagem para ampliar): Recheio:Para rechear, fiz um ganache de chocolate (chocolate derretido + creme de leite, aqui usei uma caixinha de creme de leite, pra 500g de chocolate) e adicionei 4 colheres de rum. Corte um cone no centro do cupcake, depois corte na base do cone, formando uma tampinha, preencha a cavidade com o recheio e tampe (Clique na imagem para ampliar): Cobertura:Depois de recheados cobri com creme de marshmallow, o mesmo
que postei da receita dos Whoopie Pies de Chocolate e joguei granulados por cima (Clique na imagem para ampliar): Observacoes/Dicas!1. Essa receita rende 12 bolinhos na forma numero 0;2. Como eu nao tenho formas proprias de cupcake, faco em formas de empada;3. Para esfriar, boto no escorredor de louca, ja que na tenho grade propria;4. Antes de por a massa nas formas, misture com gotas de chocolate, pedacos de castanha, nozes, testem;5. Pode-se rechear com qualquer doce, doce de leite, brigadeiro, doce de goiaba...6. O mesmo pra cobertura, brigadeiro, chantilly, glace, pasta americana...Os levarei para um baile hoje a noite,espero que gostem da receita de Demitrius, boa tarde!