CroissantHa poucas coisas tao prazerosas quanto chegar em uma cafeteria ou boulangerie e encontrar um bom croissant, bem amanteigado, crocante, macio, semi-folhado, e poder sorve-lo com um bom expresso.Ha algo de poetico nessa experiencia que nao se pode descrever. Algo como pegar uma folha em branco e rabiscar suas ideias a caneta, depois de ter passado horas a fio encarando o computador.Testamos recentemente uma nova receita de croissant que, talvez pelo motivo descrito acima, esta fazendo sucesso entre nossos clientes. Este frisson tambem pode ser explicado pela dificuldade em encontrar um bom croissant em uma cidade quente como a nossa, pois o calor prejudica o desenvolvimento de quase todas as massas folhadas com manteiga.O fato e que depois de pronto, acompanhado por geleias de frutas ou um tablet de manteiga, nosso croissant tem conquistado novos clientes (fas) a cada dia; por isso separamos algumas curiosidades sobre esse classico e pop item das boulangeries mundo afora.O croissant, diz a lenda, foi inventado em 1683 pelos boulangers (artistas de paes, por assim dizer e para diferenciar dos tradicionais padeiros) vienenses em plena Batalha de Viena; Naquele ano Viena estava sitiada por tropas do Imperio Turco que se expandia pela Europa. Os atelies de paes da cidade eram normalmente localizados no subsolo; por isso os trabalhadores ouviram as tropas otomanas cavando tuneis para invadir a cidade. Eles puderam avisar o exercito e evitaram a vitoria dos invasores. O croissant possui formato de meia lua, e a palavra croissant significa crescente. Diz-se que e uma alusao a bandeira do Imperio Otomano.Croissant e um termo que identifica um pao, e nao um salgado; Por isso, deve ser feito sem recheio, mas, apos assado, pode ser usado para montar sanduiches de frios ou quentes. Convidamos todos a experimentarem um croissant no Caffe Cravo e Canela, ouvindo um bom jazz (ou Bossa; samba choro;...) e sorver uma boa xicara de expresso, para colocar as ideias em ordem depois ou antes de um dia carregado. Comecaremos a apresenta alguns novos produtos que andam chegando ao Caffe Cravo e Canela. Apresentaremos pouco a pouco, para que todos tenhamos tempo para degustar as informacoes. Que tal comecarmos com duas cervejas de trigo famosissimas pelo mundo e que a cada dia mais fazem novos fas?A primeira e a WERNESGRUNER:Cerveja Pilsen. Alc. 4,9% Amada por apreciadores, classificada com top-premium pelosespecialistas. Desde 1436, fabricada na cidade de Wernesgrun,centro-leste da Alemanha.Pelo fato da cervejaria ser localizada no leste da Alemanha, regiaoocupada por tropas sovieticas apos a Segunda Guerra Mundial,ficou sujeita a regras comunistas durante longo tempo e, destaforma, enfrentou muitas dificuldades para promover os seus produtos.Apos a queda do Muro de Berlim, que ocorreu ha mais de 20 anos,esta cervejaria adquiriu forcas novamente, e hoje e exportada paramuitos paises. E, com isso, hoje ja e possivel encontrar fas no mundotodo.Com a refrescancia e o sabor marcante de lupulo, e leve e tem cremede longa duracao.Outra que podemos citar ja neste primeiro post e a KOSTRITZER, uma Schwarzbier (Cerveja Preta). Alc. 4,8%A Kostritzer e uma cerveja com amargor equilibrado e um corpomarcante. Possui boa espuma e seu