A grande influenciada cozinha italiana trouxe sabores mediterraneos para a culinaria brasileira.Em Sao Paulo e muitocomum encontrarmos antepastos de legumes em diversos restaurantes e ate nasrotisserias.Da mesma forma, estesmesmos sabores podem ser encontrados na culinaria grega. E muito comumencontrar pratos que sao conhecidos no Brasil como sendo da culinaria italianaque tambem fazem parte da culinaria grega.Um destes pratos e asalada de legumes assados que e otima para servir como antepasto, comoacompanhamento para carnes e ate como recheio de sanduiche.Salada de legumes assados Salata me psita lahanikaIngredientes:3 berinjelas grandes3 pimentoes verdes pequenos1 pimentao amarelo1 pimentao vermelho1 cebola grande3 cenouras medias3 tomates grandes75 gr de azeitonas picadas1/2 xicara de cha de salsinha (so as folhas)1 xicara de cha de vinagre branco (prefiro o de vinho)12 xicara de cha de azeite2 colheres de cha de salModo de preparo:Corte os legumes. Os pimentoes verdes em tiras finas, osamarelos e vermelhos em tiras finas, mas na metade do comprimento, asberinjelas em tiras de cerca de 1 cm de largura e na metade do comprimento daberinjela, as cebolas em tiras finas, as cenouras devem ser passadas no raladore os tomates devem ser cortados em tiras finas apos retirar as sementes.Colocar os legumes numa forma, temperar com sal e regar como vinagre e o azeite e assar em forno pre-aquecido a 200o C por cerca de 1 horasempre misturando, transferindo os legumes de baixo para cima e vice-versa, eadicione as azeitonas e a salsinha.Asse por mais 15 a 30 minutos, dependendo do forno.Tire do forno e deixe esfriar bem.Guarde na geladeira. Dicas:- Esta quantidade de ingredientes da para servir cerca de 50porcoes.- Se voce gosta, adicione alguns dentes de alho em fatiasfinas. Recebi este selo pela Anouska, do blog Maos de manteiga.E meu primeiro selo :)))Estou muito feliz por ter recebido.Este selo e dado com carinho por e para blogues com menos de 200 seguidores. Nao sei bem de onde surgiu o selo mas pelo nome e por alguns comentarios que vi em outros blogues, tudo comecou com um blog alemao.Se alguem souber mais algo a respeito, adoraria receber informacoes.As regras sao:- Listar 11 factos sobre nos- Responder as questoes que nos atribuiram- Nomear 11 blogues com menos de 200 seguidores- Fazer 11 novas perguntas para serem respondidas por esses bloguers.Seguem as repostas para as perguntas enviadas por quem me nomeou:1 - Profissao/cursoEngenheira quimica2 - Porque comecaram o blogueDepois que meu pai faleceu, fui sentindo uma necessidade cada vez maior de falar das minhas origens e compartilhar com aqueles que gostam da cultura grega. Ele sempre me emocionava quando falava da Grecia, dos costumes, da comida e de sua vida e espero poder emocionar alguem com as minhas palavras, tambem.3 - Comida favoritaEsta e dificil, nao tem uma so, mas adoro Alcachofras a la polita e Tomates recheados, etc, etc....4 - Cor favoritaAzul do Egeu, e de perder o folego.5 - Livro favoritoHarry Potter, adoro compartilhar o que leio com minhas sobrinhas e meu filho e nada melhor do que esta serie de livros para conversar e viajar com eles.6 - Recordacao mais antiga de infanciaNao sei bem qual