Gluten na DietaRealizar dietas sem gluten se tornou popular, mas uma nova analise sugere que muitas pessoas que param de ingerir gluten nao precisam seguir tais recomendacoes.Diversos especialistas tem afirmado que essas dietas especiais podem melhorar problemas digestivos em pessoas que sao sensiveis ao gluten. Alguns tambem relacionam a exclusao do gluten com a diminuicao de dores de cabeca, fadiga, hiperatividade e sintomas de autismo.Entretanto, ao comparar o numero de mencoes sobre a sensibilidade ao gluten no Google com o numero de artigos cientificos publicados sobre o assunto, pesquisadores italianos verificaram que as mencoes no Google superam as mencoes na literatura medica, em uma proporcao de 4.598 para um.No estudo, publicado no fasciculo de 21 de fevereiro, no Annals of Internal Medicine, os pesquisadores italianos explicam que o gluten se tornou o novo vilao da dieta nos Estados Unidos. Comerciantes americanos afirmam que 15% a 25% dos consumidores desejam alimentos sem gluten e estimativas populares sugerem que 17 milhoes de americanos sao sensiveis ao gluten. Entretanto, nao ha dados oficiais sobre a prevalencia de sensibilidade ao gluten em pessoas que nao apresentam doenca celiaca.Pode ser que algumas pessoas apresentem sensibilidade nao celiaca ao gluten, entretanto os autores alertam para a falta de evidencias cientificas quanto ao assunto. Alem disso, em muitos casos, pode haver confusao com a sindrome do intestino irritavel e a melhora com a dieta sem gluten pode ser resultado de efeito placebo, o qual pode ocorrer em ate mais de 30% dos casos.A boa noticia e que a dieta isenta de gluten geralmente e considerada segura, mas e importante ter acompanhamento com nutricionista, para garantir as necessidades diarias de nutrientes. Uma das desvantagens esta no custo da dieta, ja que os alimentos sem gluten sao mais caros do que os alimentos que o contem.Fonte: Di Sabatino A, Corazza GR. Nonceliac gluten sensitivity: sense or sensibility? Ann Intern Med. 2012 Feb 21;156(4):309-11 Bolo de Cereais com BananaIngredientes03 xicaras de granola02 xicaras de acucar demerara06 colheres de aveia fina03 colheres de linhaca triturada no liquidificador01 colher de canela em po01 colher de fermento1/2 xicara de oleo de canola ou de milho03 ovos03 bananasModo de FazerMistura todos os ingredientes secos numa vasilha. No liquidificador coloca o oleo, os ovos, as bananas e o acucar demerara, passa bem a mistura com os demais ingredientes.Leva ao forno em forma untada com margarina. Desenforma quando estiver morno e bom apetite. Nutricao na gestacao!A nutricao assume um papel muito importante durante o periodo da gestacao, uma vez que a alimentacao da mae ira condicionar o crescimento e o desenvolvimento do feto. Muitos estudos demonstram que uma alimentacao deficiente durante a gravidez provoca efeitos prejudiciais a mae e ao feto.Comendo por dois! Sera verdade?Nao!Isso e um mito, crendice. Para a gravida, ha um aumento de 300 calorias diarias, durante o segundo e o terceiro trimestre de gravidez. Isso corresponde a 1 copo de leite e 1 fatia de pao integral ou 1 iogurte e 1 xicara de salada de frutas ou 1 copo de suco de frutas e 1 fatia de pao integral com queijo. O ganho