Encontrada geralmente em alimentos de origem animal, a Salmonella e um grupo de bacterias pertencente a familia Enterobacteriaceae. Ela foi descoberta ha mais de 100 anos pelo cientista Daniel Elmer Salmon (por isso Salmonella).Dentre os diversos generos dessa bacteria, o que esta mais presente entre os humanos e a Salmonella enterica. A transmissao se da principalmente pela ingestao de:alimentos contaminados mal cozidos; alimentos contaminados preparados sem higiene adequada; agua contaminada. Ela pode ser encontrada tambem nas fezes de animais, ja que o trato gastrointestinal dos animais e o principal reservatorio natural da salmonella. As aves podem ser portadoras assintomaticas. E se a ave estiver contaminada, a bacteria penetra no ovo atraves da casca.Os repteis sao os hospedeiros dessa bacteria. Entao se voce tiver algum reptil (lagarto, tartaruga, cobra) como animal de estimacao, nao se esqueca de sempre lavar as maos depois de manusea-los.Os sintomas causados pela salmonelose geralmente aparecem em 24 horas apos a contaminacao. Os sintomas sao:Diarreia,dor de cabeca;febre;nauseas e vomitosOs idosos, as criancas e as pessoas com o sistema imune fraco sao os mais prejudicados se adquirirem a salmonelose. Eles podem sofrer do tipo mais grave podendo ate morrer.As bacterias morrem a temperaturas elevadas (maior que 70 graus celsius), e em temperaturas baixas ( menor que 6 graus celsius) elas param de se multiplicar. Mas na temperatura ambiente elas se multiplicam rapidamente. Por isso deve-se sempre cozinhar bem os alimentos e nao deixa-los por varias horas sob temperatura ambiente. Tratamento:As intoxicacoes leve geralmente duram de 4 a 7 dias, e nao necessita de tratamento, apenas repouso, alimentacao leve e tomar bastante liquido. Para evitar a desidratacao, por causa das diarreias e dos vomitos, recomenda-se tomar o soro caseiro.Ja nas mais graves pode ser necessario a internacao hospitalar para evitar a desidratacao grave. E ira receber o soro diretamente na veia.Como se prevenir:lavar bem as frutas e verduras que forem consumidas cruas;cozinhar bem os alimentos;guardar os ovos na geladeira e longe dos alimentos;evitar preparacoes com ovos crus, como a maionese caseira;lavar as maos.DICA: Como fazer o soro caseiro:A UNICEF utiliza uma colher padrao que ja vem com as medidas de acucar e sal:200 ml de agua filtrada;2 medidas rasas de acucar (lado maior da colher);1 medida rasa de sal (lado menor da colher).Se voce nao tem essa colher padrao, entao faca assim o seu soro caseiro: (fonte: http://www.salcisne.com.br/sal-contra-desidratacao.php)1 litro de agua filtrada;1 colher de cha rasa de sal;2 colheres de sopa cheia de acucar.E ai gostou da materia? Deixe um comentario!!!! Voce ja deve ter ouvido falar em complexo B, mas voce sabe porque tem esse nome? E quais os beneficios que traz a nossa saude?Antigamente achava-se que o complexo B era apenas uma vitamina, mas depois de diversos estudos observou-se que, na realidade, ele e um conjunto de diversas vitaminas. O complexo B e formado pela tiamina (vitamina B1), riboflavina (vitamina B2), niacina (vitamina B3), acido pantotenico (vitamina B5), piridoxina (vitamina B6), Biotina( vitamina B7, B8 ou H), acido folico (vitamina B9), cianocobalamina (vitamina B12).Essas vitaminas sao essenciais ao organismo e ajudam na prevencao de diversas doencas. Tiamina (vitamina B1):