Jindungo (Piri-piri ou pimenta-no Brasil, ou malagueta)Quem coloca o jindungo no dia-a-dia esta levando, alem de tempero, uma serie de medicamentos naturais: analgesico, antiinflamatorio, xarope, vitaminas, beneficios que os povos primitivos descobriram ha milhares de anos que agora estao sendo comprovados pela ciencia. O jindungo faz bem a saude e seu consumo e essencial para quem tem enxaqueca. Essa afirmacao pode cair como uma surpresa para muitas pessoas que, ate hoje, acham que o condimento ardido deve ser evitado. O jindungo traz consigo alguns mitos, como por exemplo o de que provoca gastrite, ulcera, pressao alta e ate hemorroidas.. Nada disso e verdade. Por incrivel que pareca, as pesquisas cientificas mostram justamente o oposto! A substancia quimica que da ao jindungo o seu carater ardido e exatamente aquela que possui as propriedades beneficas a saude. No caso da pimenta-do-reino, o nome da substancia e piperina. No jindungo, e a capsaicina. Surpresa! Elas provocam a liberacao de endorfinas - verdadeiras morfinas internas, analgesicos naturais extremamente potentes que o nosso cerebro fabrica! O mecanismo e simples: Assim que voce ingere um alimento apimentado, a capsaicina ou a piperina ativam receptores sensiveis na lingua e na boca. Esses receptores transmitem ao cerebro uma mensagem primitiva e generica, de que a sua boca estaria pegando fogo. Tal informacao, gera, imediatamente, uma resposta do cerebro no sentido de salva-lo desse fogo: voce comeca a salivar, sua face transpira e seu nariz fica umido, tudo isso no intuito de refresca-lo. Alem disso, embora a pimenta nao tenha provocado nenhum dano fisico real, seu cerebro, enganado pela informacao que sua boca estava pegando fogo, inicia, de pronto, a fabricacao de endorfinas, que permanecem um bom tempo no seu organismo, provocando uma sensacao de bem-estar, uma euforia, um tipo de barato, um estado alterado de consciencia muito agradavel, causado pelo verdadeiro banho de morfina interna do cerebro. E tudo isso sem nenhuma gota de alcool! Quanto mais arder o jindungo, mais endorfina e produzida! E quanto mais endorfina, menos dor e menos enxaqueca. E tem mais: as substancias picantes do jindungo (capsaicina e piperina) melhoram a digestao, estimulando as secrecoes do estomago. Possuem efeito carminativo (antiflatulencia). Estimulam a circulacao no estomago, favorecendo a cicatrizacao de feridas (ulceras), desde que, e claro, outras medidas alimentares e de estilo de vida sejam aplicadas conjuntamente. Existem cada vez mais estudos demonstrando a potente acao antioxidante (antienvelhecimento) da capsaicina e piperina. Pesquisadores do mundo todo nao param de descobrir que o jindungo, tanto do genero piper (pimenta-do-reino) como do capsicum (jindungo), tem qualidades farmacologicas importantes. Alem dos principios ativos capsaicina e piperina, o condimento e muito rico em vitaminas A, E e C, acido folico, zinco e potassio. Tem, por isso, fortes propriedades antioxidantes e protetores do DNA celular. Tambem contem bioflavonoides, pigmentos vegetais que previnem o cancer. Gracas a essas vantagens, a planta ja esta classificada como alimento funcional, o que significa que, alem de seus nutrientes, possui componentes que promovem e preservam a saude. Hoje ela e usada como materia-prima para varios remedios que aliviam dores musculares e reumatismo, desordens gastrintestinais e