cheiro, sabor ou acidez - aceita todo tipo de recheio. "Fuja dos mais caloricos. E importante evitar muito azeite, manteiga, leite condensado, doces e carnes gordas. Escolha queijos magros, folhas, tomate, manjericao, por exemplo. O segredo do sucesso da tapioca na dieta esta no recheio", diz Eneida. A nutricionista destaca ainda que a massa pode ser consumida ate pura, simplesmente torradinha e molhada no cafe, como muito comumente fazem os nordestinos. O fato e que os recheios agregam nutrientes a tapioca. "Para compensar a falta de fibra, por exemplo, deve-se optar por vegetais crus", sugere Eneida. E o importante de acrescentar fibras e reduzir o valor glicemico da iguaria. Os a base de queijos e carnes introduzem proteinas. Vitaminas e sais minerais entram na tapioca por meio de frutas e legumes - que tambem podem ser misturadas na massa.Beneficios da tapiocaEsta secao abordara para que serve a tapioca. Os proximos topicos constituem uma lista de propriedades e beneficios da tapioca. 1. Livre de glutenA tapioca nao possui a gliadina, uma proteina presente no gluten, que colabora para o aumento da inflamacao do organismo e da gordura abdominal. Desta forma, mesmo que voce seja intolerante ao gluten, usufrua dos beneficios da tapioca.2. Uma amiga para o ganho de peso saudavelOs beneficios da tapioca abrangem os que desejam ganhar peso tambem. Embora a maioria das pessoas estejam preocupadas com a perda de peso, ha os que procuram ganhar de peso. Para este fim, a tapioca fornece uma maneira rapida de ganhar peso de forma saudavel. Tendo alto teor de carboidratos, ela pode ser adicionada em sua dieta, sem os inconvenientes de colesterol e gorduras ruins, que, por sua vez, quando elevados, podem causar diversos problemas de saude.Estes pontos unidos ao tipo de carboidratos encontrados na tapioca fazem com que seja uma escolha benefica para as que precisam ganhar peso. Portanto, consuma este alimento e usufrua dos beneficios da tapioca para o ganho de peso. 3. Rica em vitaminas do complexo BA tapioca contem quantidades significativas de vitaminas do complexo B, incluindo o acido folico, que e bastante importante para reduzir as chances de defeitos do tubo neural em bebes. Portanto, e uma boa escolha para as gravidas. 4. Impulsiona a saude dos ossosA tapioca e uma boa fonte de vitamina K, calcio e ferro. Estes nutrientes desempenham um papel importante na protecao e desenvolvimento dos ossos. A densidade mineral ossea diminui com a idade, acarretando problemas tais como a osteoporose, a osteoartrite e a diminuicao da flexibilidade. Os beneficios da tapioca propiciam uma melhora na saude dos ossos. 5. Propriedades que beneficiam o sangueO teor de ferro e uma das causas dos beneficios da tapioca para o sangue, no geral. O ferro e essencial para o funcionamento normal do corpo, e contribui para varias funcoes mais importantes, como a producao/criacao de celulas vermelhas. Juntamente com o cobre (tambem presente nesangue no corpo, impedindo, assim, condicoes como anemia e outras relacionadas.6. Um impulso energeticoOs carboidratos sao o combustivel do corpo. A tapioca tem uma grande quantidade de carboidratos, sem colesterol e gorduras saturadas, proporcionado uma