Dieta das proteinas e uma aliada e tanto paraemagrecer, acabar com os pneuzinhos e ainda turbinar os musculos. E o melhor:tudo isso sem perder o pique nem passar fomeA dieta das proteinas baseia-seem aumentar o consumo de proteinas ediminuir o de carboidratos. "Alimentosproteicos demoram mais tempo a serem digeridos e absorvidos pelo organismo. Porisso, prolongam a sensacao desaciedade e reduzem a compulsaopor carboidratos e doces. Com a demora na digestao na dieta das proteinas, oorganismo passa a usar a gordura para produzir energia, o que leva a perda depeso", explica Roseli Rossi. Entendeu por a dieta das proteinas e tao potente?E nao e so isso,nao. Uma dieta rica emproteinas e aliada de um corpo sequinho e curvas acentuadas."As proteinas favorecema construcao de musculos, queaceleram o metabolismo e, por isso, queimam mais calorias", explica RoseliRossi, nutricionista da Clinica Equilibrio Nutricional (SP).Ou seja, a proteina afasta a fome porum periodo maior, o que ajuda qualquer mortal a controlar o garfo. Mas cuidado:para emagrecer sem perder a energia, e preciso diminuir - e nao abolir - asporcoes de paes e massas, priorizando a versao integral. "Quando se reduz o consumo decarboidratos, o nivel de insulina na circulacao diminui. E quanto menor a taxadesse hormonio no sangue, melhor! Afinal, ele e o responsavel pelo temivel acumulo de gordura nacintura e nos quadris", explica a nutricionista.Para ficar com a barriga chapada,voce deve consumir apenas proteinas magras, como peixes, aves, queijos brancos, ovos e leguminosas, e combina-las com carboidratosintegrais e gordura saudavel. E a ciencia comprova os beneficios. Um trabalhorecente, publicado no British Journal of Nutrition, revelou que o consumo deproteinas no cafe da manha multiplica em ate cinco vezes a sensacao desaciedade ao longo do dia. Bom, ne?Reportagem:Fernanda Cury/ Edicao Web: Helena DiasFonte: http://corpoacorpo.uol.com.br/dieta/dieta-de-emergencia/dieta-das-proteinas-mais-musculos-menos-barriga/1212 BetalainasAs betalainas sao pigmentos naturais de importancia quimiotaxonomicasignificativa, responsaveis pela coloracao da coloracaovermelha, amarela, pink e laranja em flores e frutas, sendo quea beterraba constitui a principal fonte deste pigmentoe incluem duas classes de pigmentos: as betacianinas e as betaxantinas.Dentre suas propriedades funcionais, as betalainas saoidentificadas como um antioxidante natural por estarem envolvidas na protecaoda particula de LDL-colesterol, contra modificacoes oxidativas . Ainda, asbetaninas (em forma de extratos da beterraba) demonstraram atuar tambem naprevencao de alguns tipos de cancer, dentre eles os canceres de pele e figado,devido suas propriedades antioxidantes. Fontes:http://www.rgnutri.com.br/sqv/saude/pigi.phphttp://www.ebah.com.br/content/ABAAAAxZUAB/estudo-comportamento-dos-pigmentos Heme PigmentosHeme e o pigmento que da a cor vermelha da carne, neleexistem mioglobinas. Essa cor e dada a partir da oxidacao da mioglobina. Essepigmento contem tambem, o ferro, essencial parao transporte de oxigenio pela hemoglobina.Alem disso nesse grupo ainda existe o processo de cura que eo tratamento das carnes com sal, nitrito, acucar, temperos e outrosingredientes, objetivando a preservacao do produto, desenvolvimento e fixacaode cor, sabor, aromas e melhoria de rendimento. As proteinas sao substancias fundamentais para o funcionamento do nosso organismo, podendo ser encontradas em todas as estruturas do nosso corpo. Essas substancias sao formadas pela uniao de moleculas menores chamadas de aminoacidos. Sao conhecidos vinte tipos de aminoacidos, e embora o nosso organismo precise desses vinte tipos para produzir as proteinas do nosso corpo, ele nao consegue produzir alguns