doenca geneticarelacionada a taxas altissimas de colesterol LDL. Esses estudos e mudancas de concepcoes sobre as gordurasforam feitos desde a decada de 50 ate os dias atuais, e o que pode-se observare que com o tempo houve um reconhecimento da importancia das gorduras paranosso corpo. Apesar de conter dados de suma importancia e uma linguagemacessivel para qualquer publico que leia a reportagem (e nao somente para medicose nutricionistas), temos que dar enfase a alguns aspectos. O tempo inteiro aRevista se refere ao LDL como "colesterol ruim", o que ja foidesmitificado aqui mesmo no nosso blog(http://gorduraetal.blogspot.com.br/2012/05/colesterol-meios-de-transporte.html).Alem disso, tambem esta em discussao a questao do HDL ser chamado de"colesterol bom". Uma materia publicada no The Lancet em 11 de agostode 2012 desassocia o colesterol HDL da diminuicao de riscos de infarto domiocardio, o que consequentemente tira do mesmo o cargo de ser "bom".Como ja e de nosso conhecimento, tanto o HDL quanto o LDL sao importantissimospara nosso organismo, mas em doses adequadas. sera???? Tambem encontra-se na reportagem da Veja a informacao que asindicacoes de consumo diario de gorduras saturadas passou de 7% para 10%, masde acordo com a Sociedade Brasileira de Cardiologia os niveis recomendados degorduras sempre foram de ate 10%, exceto para pacientes com colesterol alto ououtras doencas cardiovasculares. Outro ponto que deveria ser abordado pela revista sao asgorduras poliinsaturadas e monoinsaturadas. E de grande importancia que haja adiferenciacao das mesmas, ja que essas possuem consequencias diferentes aonosso organismo. Dentro das poliinsaturadas encontram-se o omega 3 e o omega 6.Como exemplos de alimentos que contenham o omega 3 esta o oleo de girassol esoja e que contenham o omega 3 a linhaca e os peixes. E imprescindivel que haja o equilibrio de consumo entre o omega3 e o omega 6 para um bom funcionamento do corpo. Com monoinsaturadas, encontra-seo abacate, o azeite de oliva e as castanhas. A gordura trans tambem nao foi muito abordada pela Revista,o que gera preocupacao, pois esta e uma das mais danosas ao organismo, ja quecausa alteracoes no metabolismo lipidico do corpo. A gordura trans e utilizadapara melhorar a consistencia e o sabor dos alimentos. Essa gordura e de talimportancia que desde o dia 01 de agosto de 2006 e obrigatoria as informacoesde quantidade de gorduras trans presentes em todo e qualquer alimento. Suarecomendacao diaria e de "o minimo possivel". Na figura abaixo encontram-se exemplos de alimentos com alta quantidade de gordura trans: Alem disso, quando a Revista se refere a troca do consumo degorduras pelos carboidratos como "a pior coisa que aconteceu naalimentacao nos ultimos 50 anos", ela se esquece de citar o tipo decarboidrato consumido, pois o integral, por exemplo, possui grande quantidadede fibras e pouca de acucar, o que faz dele nao tao vilao assim (alem de necessario) pro nosso organismo quanto os carboidratos nao integrais. Resumindo toda essa historia, podemos concluir que e de meraimportancia o consumo tanto de gorduras saturadas quanto de insaturadas, porem semprecom moderacao. Alem disso, tambem e de mera importancia o conhecimento sobre otipo de gordura presente em cada alimento, pois isso interfere muito em seusmaleficios ou beneficios. O segredo