prevencao do cancer, mas tambem de doencas cardiacas, obesidade e outras enfermidades cronicas como diabetes.ALIMENTACAO PREVENTIVA: Fitoestrogenio e cancer de mama Fitoestrogenio e um grupo de substancias encontrado nas plantas. Essas substancias agem como versao mais fraca do estrogenio humano ou o hormonio sexual que controla o ciclo reprodutivo.Mulheres que sao expostas a altos niveis de estrogenio por toda a vida podem ter um risco maior de contrair o cancer de mama. Esses fitoestrogenios funcionam como antagonistas parciais do estrogenio, limitando assim o efeito potencialmente prejudicial do estrogenio humano em certas fases da vida. Por exemplo, cancer de mama e ligeiramente mais comum entre a mulheres que menstruaram mais cedo, tiveram a menopausa tardiamente ou que nunca tiveram filhos.Durante a vida, todas essas condicoes podem aumentar a exposicao da mulher ao estrogenio. Esta descoberta levou os cientistas a questionar outras condicoes que podem aumentar ou diminuir a exposicao da mulher ao estrogenio.O fitoestrogenio provavelmente atua em diversas maneiras para reduzir o cancer de mama:Interfere em enzimas que sao importantes para o crescimento do cancer e aumentam a producao de hormonios que restringem o nivel de estrogenio no sangue.Pode reduzir o tempo de exposicao ao estrogenio aumentando o ciclo menstrual. Mulheres asiaticas e mulheres ocidentais em pre-menopausa alimentadas com dieta baseada em alimentos de soja tiveram maior ciclo menstrual. Maior ciclo menstrual, em toda a vida significa menor exposicao ao estrogenio, no total.Alimentos como: graos integrais, ervilhas, feijao, vegetais, frutas, cereais e sementes contem fitoestrogenio. Soja e derivados de soja como tofu sao uns dos alimentos mais ricos desse nutriente. Comer alimentos que contem fitoestrogenio pode contribuir de certa forma, para a reducao do risco de cancer de mama.Flavonoides Os flavonoides sao os principais pigmentos que dao cor aos alimentos como frutas e vegetais. Segundo os alguns estudos de laboratorio, certos flavonoides interrompem ou retardam o crescimento de celulas malignas e tambem ajudam proteger contra substancias cancerigenas.Veja os alimentos fontes dos flavonoides abaixos na tabela.Compostos Flavonoides e acidos fenolicos - Fontes alimentaresCatequinas - Chas, uvas e vinho tintoFlavonas e Flavononas - Frutas citricasFlavonoles - Cebola ,azeitonas ,chas ,macas e vinhoAntocianinas e Antocianidinas - Cerejas, morangos, uvas, frutas coloridasAcido cafeico e outros - Uvas, vinhos, azeitonas, cafe, macas, tomates, ameixas, e cerejas.Carotenoides Os carotenoides sao responsaveis pelo tipo de coloracao alaranjada ou amarelada das frutas. Eles tem um papel importante em diversas reacoes biologicas como: o aumento da resposta imunologica , aumento da diferenciacao celular, inibicao da proliferacao celular e etc.Em especial o beta-caroteno e capaz de proteger o DNA contra oxidacao.Veja na tabel abaixo os alimentos que possuem carotenoides e os tipos existentes deles.Compostos Carotenoides - Fontes alimentaresAlfa e betacaroteno - Buriti, vegetais verdes folhudos, manga, cenoura, batatas, manga, etc.Licopeno - Pitanga, tomate, mamao e goiabaZeaxantina - Vegetais verdes folhudos, piqui, milho em lata, nectarina, pessegoCriptoxantina - Caja, mamao papaia, nectarina, pessego, piquiLuteina - Abobora, abobrinha, vegetais verdes folhudos, pimenta etc.FibrasAs fibras, apesar de nao serem digeridas pelo organismo, ajudam a reduzir a formacao de substancias cancerigenas no intestino grosso e a diminuir a absorcao de gorduras.Ingerir mais fibras pode ser tambem considerado