Quem sabe esse seja um verdadeiro retorno.A ultima cerveja caseira que postei a degustacao aqui foi a Cafuza, entao acho realmente que sou privilegiado quando recebo essas producoes caseiras.O Tiago e o Rodrigo foram alunos meus no Curso Cervejeiro do Senai em Joinville.Ja havia bebido outras producoes deles, mas essa realmente merece um post.o numero de cervejeiros caseiros em Joinville tem crescido exponencialmente mas para a maioria falta essa coragem de criar receitas inusitadas ou que nao sejam de gosto do Cervejeiro e nao dos amigos.As unicas informacoes que recebi e que era uma Rauchbock e que a cerveja foi produzida com 70% de malte defumado, entao o que esperar?Rauchbock- foto by MRMonichNo copo, um belo liquido ambar escuro e brilhoso. Espuma cremosa, de cor bege mais ainda com algumas bolhas grandes e com boa persistencia. Aromas bem complexos com predominancia da defumacao, mas aparece tambem um leve caramelado de malte, alguns toques de frutas secas. Lupulos e levedura nao aparentes que na minha opiniao e assertivo ja que o destaque deve ser da defumacao.Gostei muito do sabor com um corpo medio, frutas secas aparentes e defumado novamente bem presentes. o alcool deve estar entre 7 e 8% entao esquenta um pouco, mas isso ja era esperado. Senti ainda um leve dulcor residual. Nao e ruim mas seria mais agradavel se fosse um pouco menor.Como sugestao eu colocaria um pouco de aveia ou carapils para ajustar um pouco o corpo e deixa-la um pouco mais "pesada". Um malte de centeio tambem seria um diferencial nela.Parabens. Cerveja muito bem elaborada e que merece ser degustada por muitas outras pessoas.Sigo eu, cansado mas disposto sempre a trabalhar e beber cervejas boas.Ate o proximo.... Varias novas cervejas com ingredientes inusitados chegando no Brasil. Essa e uma delas, que recebe trigo sarraceno na producao. Novamente tenho que agradecer ao Eduardo Paiva que trouxe essa Wellen Ourdaller de Curitiba. Gostei bastante tambem do rotulo com esse soldado medieval fazendo um brinde.Liquido laranja escuro que apresenta um belo laranja claro contra a luz. E brilhante mas levemente turvo. Creme perolado, de otima altura, excelente consistencia e persistencia incrivel.Aromas bem complexos, com presenca de cereais e levedura. Tambem e possivel perceber uma leve acidez, um citrico de laranja e uma leve pitanga.O sabor inicial bem maltado com um dulcor presente. Temos um leve condimentado e acidez sutil. Percebi ainda um toque de laranja doce e o alcool aparece muito bem inserido. O Retrogosto e longo, com amargor no ponto e um leve toque de laranja. Cerveja de corpo medio, carbonatacao media alta, complexa mas bem interessante.Nao conheco o trigo sarraceno, entao nao tenho referencias se tem aroma e sabor relacionado. De qualquer forma e uma bela cerveja, diferente e bem agradavel.Resumex:Estilo: Speciality Beer - Speciality GrainAlcool (%): 6,50%Ingredientes: Agua, trigo Sarraceno, malte de cevada, lupulo e leveduraCervejaria: Ourdaller Brauerei - Brasserie Simon Site: http://www.ourdaller.lu/wellen.htmLocalizacao da Fabrica: Heinerscheid - LuxemburgoTipo de Copo: TacaTemperatura de servico: entre 8C. e 12CEnvase: GarrafaVolume: 330 mlPreco Medio: R$ 25,00Onde comprar: Em Joinville ainda nao encontrei essa cervejaDegustada em: 27/01/2013Curiosidades:O "Ourdaller Brauerei" e uma microcervejaria