FAMILIACompostas (asteraceae).NOME CIENTIFICOCynara scolymus L. NOME POPULARAlcachofra-hortense, cachofraNOME EM OUTROS IDIOMASFrances: artichaut, Ingles: artichoke, Italiano: carciofo, Alemao: artischocke, Espanhol: alcachoferaPARTE USADAFolhas, bracteas (cabeca), raizesPRINCIPIO ATIVOCinarina(amargo cristalizavel), Acido cafeico, Pigmentos, Flavonoides(luteol), Glicosideos, Cinarosideos, Cinaropectina, Taninos, Mucilagens, Pro vitamina A, Vitamina C, EnzimasPROPRIEDADES TERAPEUTICAS-Antiesclerotico, digestiva-Possui substancias com efeito benefico nas doencas das vias biliares e hepaticas. Possui como principios ativos a cinarina e o acido cafeico que estimulam a formacao da bile hepatica, regularizam a formacao de sais biliares e o colesterol, e o seu uso e indicado para os diabeticos.-Sao usadas igualmente com sucesso contra a ictericia, cujos sintomas desaparecem mais rapidamente.-As folhas reduzem a taxa de acucar no sangue e sao usadas como adjuvantes no tratamento da diabetes.- servem tambem para fabricar licores e bebidas amargas.- O suco fresco e utilizado externamente para tratar eczemas e erupcoes cutaneas.-O consumo da cabeca de alcachofra e excelente para quem sofre de anemia, pois e uma fonte muito rica em ferro.-Por ter acao digestiva, auxilia tambem na prisao de ventre.-Combate o escorbuto e o raquitismo pelo conteudo de suas vitaminas.-E portadora da enzima cinerase, que coagula o leite na fabricacao de queijos.-Possui como materias minerais: cal, acido silicico, oxido de ferro, cloreto de sodio, magnesio e acido fosforico.INDICACOESPsoriase, doencas das vias biliares e hepaticas, diabetes, ictericia, eczemas, erupcoes cutaneas, anemia, escorbuto, raquitismo, colesterol, hemorroidas, prostatite, uretrite, bronquite asmatica, debilidade cardiaca, hepatite, colecistite.DESCRICAO BOTANICAPlanta herbacea, perene e rizomatosa, que pode atingir ate 1,50m de altura. Apresenta caule estriado, com folhas carnosas e pubescentes, que podem ou nao ser providas de espinhos. Suas inflorescencias quando imaturas apresentam o receptaculo e a base das bracteas comestiveis, de sabor muito agradavel. Pode tambem ser cultivada como planta ornamental, quando suas inumeras flores desabrocham sobre o capitulo comestivel. Os frutos sao secos e indeiscentes.Caracteristicas da florApresenta coloracao azul-arroxeada, com grandes bracteas carnosas na base, de coloracao verde ou vermelha. Estas flores estao reunidas numa inflorescencia do tipo capitulo.ORIGEMPlanta europeia das regioes do Mediterraneo, sendo cultivada no sul da Europa, na Asia menor e ainda na America do Sul, principalmente no Brasil.MODO DE USARO suco fresco e utilizado externamente para tratar eczemas e erupcoes cutaneas.Dosagem indicadaEstimulante (hepatico, vesicular e venal); arterias endurecidas; colesterol; diuretico: Coloque 1 colher (sopa) de folhas fatiadas em 1 xicara (cha) de agua em fervura. Deixe ferver por 5 minutos. Abafe por 10 minutos e coe. Tome 1 xicara (cha), 2 ou 3 vezes ao dia, antes das principais refeicoes.Coloque 2 colheres (sopa) de folhas fatiadas em xicara de alcool de cereais a 70%. Deixe em repouso por 5 dias e coe. Tome 1 colher (cafe) diluido em um pouco de agua, antes das principais refeicoes.Coloque 3 colheres (sopa) de folhas fatiadas em uma garrafa de vinho branco. Deixe em maceracao por cinco dias, agitando as vezes e coe. Tome 1 calice antes das principais refeicoes.Inflamacoes rebeldes, anemia Consumir as bracteas tenras e cruas ou ligeiramente aferventadas(cabeca), comer duas a tres vezes ao dia, durante algumas semanas.Nefrite -Caldo cozido da cabeca da alcachofra misturado ao suco do limao, 1 xicara tres a quatro vezes ao dia.Diabetes- Consumir