destes resultados e que devemos comecar a considerar uma mudanca para produtos de beleza naturais e organicos cada vez mais disponiveis mesmo nas grandes lojas como uma alternativa para os produtos que estamos habituados a comprar.Faca sempre a sua pesquisa. Se ha um item de cosmetico especial ao qual voce e leal, verifique e certifique-se de que a producao prima pela saude e pelo bem estar.Lembre-se, voce aplica muitos destes produtos na sua pele onde sao absorvidos diretamente pela sua corrente sanguinea. Gastar um pouco mais para garantir que nao recebendo formaldeido e chumbo nos produtos que utiliza todos os dias, parece um pequeno preco a pagar.Fonte: The Truth About CancerNITRATOS,NITRITOS E NITROSAMINASOs compostos nitrogenados sao encontrados em abundancia na natureza e participam da maioria dos processos biologicos. Nitratos e nitritos estao presentes no solo, agua e varios tipos de alimentos. Em vegetais, eles sao encontrados naturalmente sendo uma das fontes de nitrogenio necessaria ao crescimento. Em carnes curadas e enlatadas, os teores existentes se devem principalmente, a adicao de nitrato e/ou nitrito de sodio ou potassio durante o processamento do produto. Estes sais sao utilizados como agentes conservantes devido a sua acao inibidora sobre o grupo clostridio responsavel por infeccoes e intoxica- coes alimentares . Nos ultimos anos, varios trabalhos mostraram que os nitratos e nitritos presentes nos alimentos podem ser considerados como potencialmente perigosos. Estes estudos se referem ao envolvimento destes ions com aminas secundarias na formacao de certos tipos de nitrosaminas carcinogenicas . Os niveis de nitrato e nitrito em alimentos sao objeto de regulamentacao. Em produtos carneos curados, a Organizacao Mundial da Saude e os Ministerios da Saude e da Agricultura permitem um limite maximo de 500 p.p.m. para nitrato e 200 p.p.m. para nitrito .No Brasil o cancer e a segunda causa de morte entre as mulheres e a terceira entre os homens, segundo dados divulgados pelo Ministerio da Saude, em 2008.Estes numeros preocupantes, segundos estudiosos e medicos, resulta de exposicao diferenciada a fatores ambientais relacionados ao processo de industrializacao, como agentes quimicos, fisicos e biologicos, e das condicoes de vida, que variam de intensidade em funcao das desigualdades sociais.O nitrato de sodio em carnes processadas pode ser prejudicial?O nitrato de sodio (NaNO3) e o nitrito de sodio (NaNO2), sao conservantes encontrados em muitas carnes processadas. Alimentos como salame, cachorro quente, pepperoni, mortadela , presunto, bacon e carne em conserva, normalmente contem nitrato de sodio como um de seus ingredientes.Carnes frescas geralmente nao contem nenhum aditivo quimico, entao a questao e: porque o nitrato de sodio e adicionado as carnes processadas? Existem duas razoes para se adicionar estes elementos quimicos:1-Eles preservam a cor da carne;Voce provavelmente ja deve ter notado que quase todas as carnes que contem nitrato de sodio, ou nitrito de sodio, permanecem vermelhas, mesmo depois de serem cozidas durante o processo de conservacao.2-Estes elementos quimicos inibem o botulismo;O consumidor nao avalia o quanto podem ser prejudiciais o nitrito e o nitrato de sodio. O nitrito reage com acidos e outros elementos quimicos no estomago, a fim de produzir nitrosaminas (em ingles) (consideradas causadoras de