REVISTA NACIONAL DA CARNEUma Modesta Proposta*Fernando SampaioTenho uma modesta proposta para que a humanidade resolva seu problema de seguranca alimentar e ao mesmo tempo contribua para a sustentabilidade e a preservacao do meio ambiente.Esta proposta consiste em adotarmos o canibalismo como dieta basica em todo o planeta. Comendo nosso semelhantes, preservariamos outras especies de nossa crueldade e contribuiriamos para uma drastica reducao populacional, evitando mudancas climaticas por causa da pecuaria e diminuindo a poluicao e a demanda por recursos naturais.O que vai acima e obviamente sarcastico (e preciso explicar isso hoje em dia), e foi inspirado em Jonathan Swift. Em 1729, o autor irlandes escreveu um ensaio intitulado A Modest Proposal onde argumentava que seus conterraneos pobres poderiam resolver seus problemas economicos, sua fome cronica e seu crescimento populacional desenfreado se passassem a vender suas proprias criancas como comida para as classes mais abastadas.Claro que ninguem ainda propos o canibalismo como uma dieta sustentavel, embora certas correntes do ambientalismo mais radical proponham abertamente que as pessoas parem de se reproduzir como forma de salvar o planeta ( http://www.vhemt.org/ ).Mas desde que o ambientalismo e a onda politicamente correta transformaram o ato de comer carne em sinonimo de peso na consciencia, o veganismo virou a dieta sustentavel por excelencia, e seus praticantes, apesar da deficiencia nutricional, arvoram-se em seres moralmente superiores ao resto dos mortais.Agora outras sugestoes de dieta tem aparecido na tentativa de varrer a carne dos cardapios da humanidade, entre elas a que prega substituir a carne por insetos.Recentemente, a propria FAO criou um programa de incentivo ao uso de insetos comestiveis como fonte de proteina na dieta de paises subdesenvolvidos ( http://www.fao.org/forestry/65429/en/ ).No site dos eventos TED Ideas Worth Spreading, o pesquisador holandes Marcel Dickens da palestra sobre porque comer insetos.Aqui no Brasil, o Fantastico do dia 03/04 (sim, ha sempre eco para bobagens na imprensa nacional) levou ao ar uma reportagem onde dizia que o consumo de insetos poderia resolver a crise mundial de alimentos. Na reportagem um outro cientista holandes, Arnold van Huis, ligado a FAO, diz que insetos sao mais eficiente que bois, e que podem ser uma boa ideia para o Brasil. Diz ele que 15 produtores rurais holandeses ja estao ganhando dinheiro com isso, vejam que maravilha.Interessante que sejam holandeses, cujo consumo per capita apenas de carne de porco e de mais de 40kg por habitante por ano, e cuja producao polui seus solos e lencois freaticos muito mais do que aqui, a recomendar insetos na dieta dos brasileiros.Uma analogia aqui pode ser ilustrativa. Ha um tempo atras um colunista de um jornal paulistano reclamava ser um absurdo que as autoridades deixassem tantos carros serem vendidos ou licenciados na cidade de Sao Paulo, onde o transito e reconhecidamente caotico.Ora, tantos veiculos estao sendo vendidos porque devido ao crescimento economico do pais, milhares de pessoas que eram condenadas a andar a pe, de onibus ou de bicicleta finalmente passaram a ter dinheiro para adquirir um veiculo proprio e assim o fizeram.A FAO diz que em varias regioes do planeta insetos sao culturalmente aceitos como alimento. E