Neila aparecida de deseja ver uma foto no MySpace no album My Stream Photos No combate a gordura, todas as armas parecem atraentes, desde as praticas mais simples ate as mais sacrificantes, como os treinos em jejum. A realizacao de exercicios antes do cafe da manha ja era pregada ha muito tempo, mas ganhou maior popularidade com o livro Body for Life, de Bill Phillips. Jejum e cerebro O cerebro e um orgao extremamente ativo, apesar de constituir cerca de 2% da massa total de um adulto, ele e responsavel por quase 15% de nosso gasto energetico de repouso, em torno de 7,5 vezes mais que os outros tecidos. Tamanha demanda metabolica e devida principalmente a conducao de impulsos nervosos, pela bomba de sodio-potassio. Por que estou tocando nesse assunto? Porque, em condicoes normais, esta demanda energetica e suprida pela glicose sanguinea, e supoe-se que o jejum possa afetar negativamente o metabolismo cerebral. Em condicoes normais os niveis sanguineos de glicose ficam em torno de 80-90 mg/100 ml. Quando permanecemos em jejum, inicia-se a gliconeogenese, com mobilizacao das reservas de carboidratos do figado. Ocorre, em seguida, o catabolismo das proteinas que sao diretamente utilizadas pelos tecidos ou convertidas em glicose. Apos esta fase de utilizacao de proteinas e carboidratos, prioriza-se finalmente a mobilizacao da gordura, com a formacao de corpos cetonicos, que podem atravessar a barreira sangue cerebro e serem utilizados como energia. Se o jejum prosseguir por muito tempo, intensifica-se novamente o catabolismo proteico, desta vez de forma mais acentuada e danosa. Em repouso, um organismo saudavel pode se adaptar ao jejum com certa facilidade, mas diante de uma demanda metabolica elevada, como nos exercicios a situacao pode nao ser tao simples. Muitas pessoas nao conseguem se adaptar de forma eficiente e o organismo procura se proteger induzindo desmaios. Alem dos perigos envolvidos nos desmaios, ha um muito mais grave: danos neurais permanentes. Isto significa que se o a adaptacao nao for rapida e eficientemente, seu cerebro pode ser gravemente lesado (AUER, 1986; AUER et al, 1993; DE COURTEN-MYERS et al, 2000; DOLINACK et al, 2000; NEHLIG, 1997). Jejum e queima de gorduraDiversos estudos tem mostrado que a realizacao de exercicios em jejum leva a economia de glicose e maior mobilizacao de gordura durante a atividade e algum tempo apos seu termino. Porem nao devemos esquecer que diante da escassez de alimentos o corpo pode entrar em um estado de racionamento de energia diminuindo o gasto energetico, conforme verificaram pesquisadores coreanos (LEE et al, 1999). Devemos lembrar que a quantidade de energia gasta apos a atividade, nao e necessariamente relacionada a queima de gordura, mas sim a sua intensidade (CALLES-ESCANDON et al, 1996; LEE et al, 1999). Em pesquisa publicada em 1999, estudaram-se as respostas hormonais em atividades aerobias diante de duas situacoes: 1) jejum de 12 horas; e 2) ingestao de carboidratos (antes e durante o teste). De acordo com os resultados o jejum leva a maior oxidacao de gordura, refletido em um coeficiente respiratorio menor. Como esperado, as taxas de glicose e insulina foram menores no jejum, com a