MITO 3 - comer refeicoes pequenas para manter os niveis de acucar no sangue sob controle A verdade: De acordo com legioes de "especialistas" da area de dieta e saude, comer pequenas refeicoes frequentemente vai ajudar a evitar ataques de fome, fornecer energia estavel durante todo o dia e mante-lo mentalmente afiado. Ao contrario do que muitas pessoas acreditam, o acucar no sangue e extremamente bem regulado e mantido dentro de limites estreitos em pessoas saudaveis. Nao balanca violentamente para cima e para baixo como um chimpanze na metanfetamina e nao despenca se passar algumas horas sem comida. Ou mesmo um dia inteiro sem comida. Ou uma semana sem comida, que seja. As pessoas parecem acreditar que sofrerao de fome grave e deficiencia mental se nao comerem o tempo todo. Considere, por um segundo as consequencias evolutivas para a sobrevivencia, se isso era verdade. Dado que os periodos regulares de jejum, mesmo a fome, foi uma parte natural de nosso passado, voce acha que estariamos aqui hoje se fossemos incapazes de funcionar quando obter o alimento fazia-se realmente necessario? Tenho visto homens jovens e saudaveis, os fisiculturistas, no entanto, queixam-se de letargia e confusao mental, se ficarem sem comer por algumas horas. E completamente absurdo. A manutencao de acucar no sangue (http://en.wikipedia.org/wiki/Blood_sugar) e de alta prioridade e temos desenvolvido vias eficientes que fazem isto acontecer mesmo sob condicoes extremas. (http://en.wikipedia.org/wiki/Blood_sugar_regulation) Se voce jejuar 23 horas e depois partir para uma corrida de 90 min (70-75% do VO2max) (http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/3536834) o nivel acucar no sangue apos a corrida sera identico a mesma corrida realizada no estado alimentado. Levaria pelo menos tres dias ou 84 horas de jejum (http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/2405701) para baixar os niveis de acucar e afetar seu estado mental, e isso e temporario, como seu cerebro se adapta ao uso de cetonas. Durante 48 horas de jejum (http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18779282) ou a privacao severa de calorias, o acucar no sangue e mantido dentro de uma faixa normal nenhuma medida de desempenho cognitivo e afetado negativamente. Para mais informacoes sobre acucar no sangue, leia a minha resenha de (Eat Stop Eat Expanded Edition (http://www.leangains.com/2010/09/eat-stop-eat-expanded-edition-review.html) que inclui um excerto pertinente. Alem disso, mantenha em mente que os estudos acima citados sao todos realizados em condicoes muito mais extremas do que o protocolo de jejum intermitene. E sobre o acucar no sangue e a fome? Regulacao dos niveis de acucar no sangue e um dos muitos mecanismos de feedback de curto prazo utilizado para regular a fome. E a relacao que existe entre baixa de acucar no sangue e sensacao de fome e correta. Baixo acucar apenas significa um menor intervalo. Isto esta sujeito a inumeros fatores de confusao, tais como a sua dieta habitual, o consumo de energia e genetica. Mais importante talvez, sao os padroes de refeicoes (http://www.leangains.com/2009/08/ghrelin-and-entrained-meal-patterns.html) regulamentados pelo grelina (http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18220691) e outros hormonios metabolicos. Em essencia, isso significa que o acucar no sangue segue a refeicao-padrao que voce esta acostumado. Isso e relevante para aqueles que temem problemas de acucar no sangue e fome em periodos regulares de jejum, pois serve para explicar por que