a sua producao entre o terceiro e o quinto ano apos o plantio. A partir do quinto ano, a cultura pode proporcionar produtividades de 10 a 12 t/ha, dependendo das condicoes de clima e solo e do manejo adotado. No litoral do Nordeste, de um modo geral, o principal periodo de safra da-se de novembro ate abril.A colheita e feita manualmente, coletando-se os frutos caidos no solo, ou colhendo-se diretamente na arvore os frutos de vez. Neste estadio, os frutos adquirem uma coloracao mais amarelada e a pele torna-se menos aspera. Alem disso, mostram-se ligeiramente macios quando pressionados, podendo ser armazenados ate atingirem o completo amadurecimento, que ocorre entre 2 e 3 dias apos a colheita. Os frutos coletados do chao, conhecidos como de caida ou de queda, sao aqueles que desprendem-se da arvore, completando o amadurecimento poucas horas apos a queda. Esses frutos sao os mais valorizados no mercado, embora nao possam ser armazenados a temperatura ambiente, devendo serem logo beneficiados. Sao muito moles e pereciveis, o que dificulta a perfeita higienizacao por meio da lavagem. Os frutos colhidos imaturos (verdes) nao apresentam boa qualidade ou apodrecem; isso faz com os consumidores prefiram comprar a mangaba madura.De uma forma geral, os frutos colhidos devem ser lavados e secados a sombra em local arejado, sendo em seguida acondicionados em caixas de plastico, quando entao deverao seguir para a agroindustria ou para as centrais de abastecimento. Quando a producao e destinada a industria, os frutos maduros poderao ser acondicionados em sacos plasticos apropriados e congelados para posterior processamento. Ou ainda, podem ser imediatamente despolpados e acondicionados em embalagens que variam de 200g a 10kg, dependendo do destino. A fruta ou a polpa concentrada, mantidas em temperatura adequada, conservam suas propriedades por mais de um ano.A mangaba e utilizada, principalmente, para o fabrico de sucos e sorvetes, sendo uma das mais importantes materias-primas para a agroindustria desses produtos no Nordeste.ReferenciasAGUIAR FILHO, S.P. de; BOSCO, J., ARAUJO, I.A. de. A mangabeira (Hancornia speciosa): domesticacao e tecnicas de cultivo. Joao Pessoa: Emepa-PB, 1998. 26p. (EmepaPB. Documentos, 24).ARAUJO, I.A. de & FRANCO, C.F. de O. Resposta da mangabeira (Hancornia speciosa) a calagem e niveis de adubacao mineral. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE FRUTICULTURA, 16, 2000, Fortaleza-CE. Resumos... Fortaleza: SBF, 2000. p.446.BARROS, R. da C. Mangabeira, a rainha dos tabuleiros. Horto florestal da Ibura, Sergipe, 1969. 7p.FERREIRA, M.B. Frutos comestiveis nativos do cerrado. Informe agropecuario, Belo Horizonte, v.6, n.61, p.13-1, 1980.FRANCO, E.O Cerrado. In: FRANCO E. Biogeografia do Estado de Sergipe. Aracaju: UFS, 1983. p.102-106.IBGE Producao extrativa vegetal. Diponivel em http://www.sidra.ibge.gov.br/ bda/tabela/protabl.asp?z=t&o=15LEDERMAN, I.E., SILVA JUNIOR, J.F. da, BEZERRA, J.E.F., ESPINDOLA, A.C. de M. Mangaba (Hancornia speciosa Gomes). Jaboticabal, SP, Funep, 2000, 35p. (Serie Frutas Nativas, 2). SILVA, J. A. Da; Silva, D. B da; Junqueira, N. T. V.; Andrade, L. R. M. de Frutas Nativas dos Cerrados. EMBRAPA CPAC. Brasilia, 1994, 166 p.SUDHEVEA. Estudo da viabilidade tecnica e economica da exploracao da manicoba (Manihot spp.) e mangabeira (Hancornia speciosa) como produtora de borracha natural no Brasil. 1978. 73p. Datilografado.VIEIRA NETO, R.D. Mangabeira (Hancornia speciosa Gomes). In: SIMPOSIO NACIONAL DE