nacional. pode atuar em restaurantes comerciais,industriais, hospitalares, cantinas escolares, bares e bufes. Chef patissier: especializar-se em confeitaria epanificacao, na preparacao de pratos decorados doces e salgados. Personal chef: atuar como chef de cozinha em residenciasparticulares, na preparacao de cardapios e receitas. Consultoria: prestar assessoria tecnica para a aberturade restaurantes ou para propor melhorias em estabelecimentos ja abertos, quepode ser desde uma alteracao no layout da casa ate a mudanca de cardapios efornecedores. Seguranca alimentar: fazer vistoria em cozinhasindustriais e restaurantes para verificar se as regras de seguranca alimentarestao sendo cumpridas. Desenvolvimento de Produtos: criar e preparar pratosusando alimentos fornecidos por determinada industria. Gestao do negocio: administrar todo o funcionamento dorestaurante, desde a contratacao e treinamento de pessoal ate os recursosfinanceiros e contato com clientes.Historia da Arte O curso desenvolve analise e reflexao de arte e cultura eseus profissionais podem atuar como critico, gestor, consultor e curador deexposicoes e eventos culturais e artisticos.Moda O curso combina o conhecimento e a exigencia dasindustrias da moda, com o intuito de seguir estilos e tendencias. O curso tem duracao de quatro anos. O curriculo apresenta fundamentos culturais e tecnicos daarea, disciplinas como historia da arte, cultura da moda e criacao, desenho eestilismo; sendo que algumas faculdades enfatizam o marketing e outras acriacao. O profissional de moda desenha roupas e produtos, comojoias, cintos e calcados, e define estilos e modelagens desenvolve padroes eestampas para a industria textil, executa projetos e montagens de vitrines,showrooms, estandes e exposicoes; cria e desenvolve tendencias de moda paradefinir o estilo das novas colecoes. Faz pesquisa a respeito do mercadoconsumidor, instituindo estrategias de marketing para campanhas de lancamentode novas tendencias. Pode, ainda, prestar assessoria de moda para pessoas oupara grandes lojas. O profissional pode atuar em confeccoes, tecelagens,malharias, fiacoes, magazines, figurinismo em teatro e televisao e atelieproprio. A area de design tem gerado oportunidades para esteprofissional, pois as grandes confeccoes e magazines os contratam para acriacao de roupas, calcados e acessorios. Um mercado mais limitado e o deconsultor de moda, pois somente estilistas mais experientes conseguem melhoressalarios.Musica O curso objetiva desenvolver os conhecimentos necessariospara poder analisar, interpretar, criar e transmitir a musica. No vestibular, e necessario fazer uma prova pratica de percepcao musical. O curso dura em media quatro anos. No inicio sao estudadas materias mais basicas, comoHistoria da musica, Harmonia, Percepcao musical, etc. Nos anos seguintes saoestudadas disciplinas mais especificas e avancadas. O bacharel pode compor, reger e interpretar obraseruditas e populares. Pode atuar como: maestro, em orquestras e conjuntosmusicais; compositor, criando novas melodias e transmitindo-as; e arranjador,modificando uma musica ja inventada com o fim de melhora-la. Como compositor,cria pecas e anota-as em partituras para ser executadas por instrumentistas ecantores. Como arranjador, faz versoes de uma peca musical. Como maestro,dirige orquestras, bandas, conjuntos instrumentais e vocais. Como interprete,pode se especializar na execucao de determinado instrumento ou dedicar-se aocanto. O campo de trabalho para esse profissional e ampliadodevido, principalmente, aos meios de comunicacao e entretenimento, que fazem damusica um dos seus principais objetos de trabalho, porem as vagas para essesprofissionais no mercado sao escassas.Musica Popular Visa a formacao de profissionais capacitados a atuar