Hoje vou falar de mais dois alimentos muito nutritivos, mostrando suas caracteristicas nutricionais e fitoterapicas, mas que consumimos apenas em receitas ja bem tradicionais e conhecidas. Com a berinjela temos o habito de fazer preparacoes a milanesa e com a goiaba consumir apenas in natura. Mas temos muitas outras preparacoes onde podemos utilizar estes alimentos. Segue duas receitas muito saborosas, nutritivas e simples de fazer.Berinjela:E um alimento rico em vitaminas A, C, B1, B2 e B3. E tambem uma importante fonte de betacaroteno.Possui tambem uma boa quantidade de sais minerais, tais como, potassio, calcio, ferro cobre e magnesio.E pouco calorica, sendo que cada 100 gramas possui apenas 20 calorias.Estudos recentes apontam que a berinjela e um otimo alimento, cujo consumo ajuda a reduzir o colesterol.Possui tambem propriedades laxantes e digestivas.Goiaba:A goiaba tem grande valor nutritivo, principalmente pelo seu alto teor de vitamina C, importante no combate as infeccoes, hemorragias, fortalecimento dos ossos e dentes, cicatrizacao de cortes e queimaduras. Possui tambem vitamina A, boa a vista, conserva a saude da pele e das mucosas e auxilia no crescimento e, vitamina B1, que ajuda na regularizacao do sistema nervoso e aparelho digestivo, tonificando, ainda, o musculo cardiaco.Contem tambem sais minerais como Calcio, Fosforo e Ferro que contribuem para a formacao dos ossos, dentes e sangueSuco de GoiabaTempo de preparo: 15 minutosFracionamento: 01 porcao = 01 copoIngredientes:Acucar - 01 colher de sobremesaAgua - 150 mlGoiaba - 12 unidadeModo de Preparo:- Lavar bem as goiabas.- Descascar e picar as goiabas em pedacos grandes- Liquidificar as goiabas com a metade da agua e bater por 3 minutos- Acrescentar o acucar e o restante da agua e bater por mais 03 minutos.- Coar e servir nas canecas.Valor nutricional/01 porcao:Valor energetico/calorias:64,9 KcalProteinas: 0,76gCarboidratos: 14,70gLipidios:0,34 gCalcio:18,70mgFerro: 0,59 mgBolo salgado de BerinjelaTempo de preparo: Aproximadamente 1 horaFracionamento: 01 assadeira = 16 porcoesIngredientes massa:Amido de milho - 02 coposFarinha de trigo - 02 coposFermento Quimico - 02 colheres de sopaLeite - 01 copo e meioOleo - 01 copoOvos - 06 unidadesSal - 01 colher de chaTempero verde - 01 colher de sopaIngredientes recheio:Berinjela - 03 unidadesCebola picada - 01 unidadeOleo - 02 colheres de sopaSal - 02 colheres de chaTempero verde - 02 colheres de sopaTomate - 02 unidadesModo de Preparo:- Refogar os ingredientes do recheio e reservar;- Preparar a massa liquidificando os ovos e o oleo;- Acrescentar a farinha, o amido e o fermento e bater novamente;- Adicionar o sal e o tempero verde e bater o suficiente para mistura-los a massa- Despejar a metade da massa na assadeira, cobrir com o recheio e entao adicionar o restante da massa por cima.- Assar em forno pre-aquecido.Valor nutricional/01 porcao:Valor energetico/calorias: 338,83 KcalProteinas: 6,6 gCarboidratos: 42,52gLipidios: 15,82gCalcio: 51,58 mgFerro: 0,74 mg. RACAO HUMANA Composicao:- Quinua, linhaca, germen de trigo, aveia, gergelim, fibra de trigo, acucar mascavo, guarana em po e levedo de cerveja.Beneficios: - melhora o transito intestinal devido as fibras.- aumenta a qualidade proteica da alimentacao quinua.- presenca de vitaminas A, B1, B2, B6 e E, responsaveis pela regulacao das funcoes visuais, renovacao de celulas da pele, funcionamento do cerebro, participacao