de gordura e fornece uma serie de beneficios para nossa saude. Peixes brancos, em particular, possue uma taixa de gordura mais baixa em relacao a qualquer outra fonte de proteina animal, e peixes gordos sao ricos em acido omega-3, o que consideramos uma gordura saudavel.Uma vez que o corpo humano nao pode produzir uma quantidade significativa desses nutrients essenciais, os peixes sao uma parte importante da dieta. Alem disso, os peixes sao baixos em gorduras ruins, comumente encontradas em carnes vermelhas, chamado de omega-6.A importancia do amega-3Um estudo recente indica evidencia que o omega-3 fornece uma serie de beneficios para saude, entre eles:* ajudam a manter a saude cardiovascular, desempenhando um papel na regulamentacao da constricao de coagulacao e vasos sanguineos;* sao importantes para o desenvolvimento neurologico pre-natal e pos-parto;* pode reduzir a inflamacao dos tecidos e aliviar os sintomas da artrite reumatoide.* pode desempenhar um papel benefico na arritmia cardiaca (arritmias), reducao da depressao e travar o declinio mental em pessoas mais velhas.O omega-3 encontrados nos peixes (EPA e DHA) parece que oferecem os maiores beneficios de saude."Comer peixe pode oferecer uma excelente fonte de Omega-3, vitaminas e minerais que beneficiar a sua saude geral," diz Maxine Hayes, diretor de saude de Estado de Washington. A American Heart Association recomenda pelo menos duas porcoes de peixe por semana para ajudar a prevenir doencas cardiacas, pressao arterial mais baixa e reduzir o risco de ataques cardiacos e derrames.O peixe e uma excelente opcao para as pessoas com diabetes. A alta protein do peixe ajuda regular o acucar no sangue. Por ter baixa caloria, auxilia na perda de peso.Mas os peixes e mariscos possuem uma contaminacao de mercurio, que pode ser altamente prejudicial a saude se nao observado seus niveis e quem come esse importante alimento.Veja abaixo uma lista de alguns peixes e seus niveis de mercurios e recomendacoes de quem pode ou nao come-los:Alto teor de Mercurio ( Evite comer )Marlin, Grupa, Tuna gigante e Tubarao sarda ou rei.Alto teor de Mercurio ( comer no maximo 3 porcoes por mes )Atun enlatado ou fresco, Truta do mar, Lagosta.Baixo teor de Mercurio ( comer 6 porcoes por mes )Carangueijo, Snapper, Tamboril, Poleiro, Bacalhau e Tuna do pacificBaixo teor de Mercurio ( pode comer ate 6 porcoes por semana )Anchovas, Calamari, Bagre, Judiah, Pescada, Sarda, Salmao, Camarao, Lagosta de agua doce, Sardinha Ostras, Tilapia e trutas.Receita de peixe:Receita: Moqueca CapixabaEssa e uma receita criada por Kleber Serrano, Cozinheiro em Vitoria(ES-Brazil) e na Florida(USA). Essa Muqueca de peixe altamente saudavel tem influencia indigena por usar ingredients usados originalmente pore les, como orucum, pimento malagueta ou mandioca.Ingredientes:2 kg de peixe (Robalo, Badejo ou Namorado )5 tomates maduros2 cebolas medias8 dentes de alho34 xicara de azeite1 colher de cha de oleo com orucum1 pitada de pimento do reinoGotas de limaoSal e coentroPimentao verde e vermelhoComo fazer:Coloque numa panela de barro, de preferencia:Azeite, cebola e alho. Deixe dorar. Acrescente o tomate picado e a pimento e o azeite com orucum.Acrescente o peixe ja temperado, molhando dos dois lados com o tempero da panela de barro. Cubra com cebola