Plantas transgenicas e seus produtos: impactos, riscos e seguranca alimentar (Biosseguranca de plantas transgenicas)NODARI, Rubens Onofre e GUERRA, Miguel Pedro. Plantas transgenicas e seus produtos:impactos, riscos e seguranca alimentar (Biosseguranca de plantas transgenicas). Rev. Nutr. [online]. 2003, vol.16, n.1, pp. 105-116. ISSN 1415-5273.O cultivo de plantas transgenicas, assim como o consumo humano e animal de seusderivados, e um evento recente, revestindo-se de i n t e r e s s e s , imp a c t o s e c o n f l i t o s mu l t i p l o s , constituindo um tema sobre o qual predominamas discussoes cientificas, eticas, economicas e politicas nesta transicao de seculo. Mundialmente ha um debate sobre os impactos dos Organismos Geneticamente Modificados (OGM) na saude humana e animal e no meio ambiente, e sobre uma possivel reformulacao nos modelos de exploracao agricola em vigencia no mundo. (p.106)A transgenia e uma tecnica que pode c o n t r i b u i r d e f o r m a significativa p a r a o melhoramento genetico de plantas, visando a producao de alimentos, fibras e oleos, como tambem a fabricacao de farmacos e outros produtos industriais (Nodari & Guerra, 2000). (p.106)Biosseguranca, na visao da Food and Agriculture Organization (FAO) (Food..., 1999),significa o uso sadio e sustentavel em termos de meio ambiente de produtos biotecnologicos e suas aplicacoes para a saude humana, biodiversidadee sustentabilidade ambiental, como suporte ao aumento da seguranca alimentar global. (p.107)O impacto de um transgene no ambiente e na saude humana deve ser criteriosamente avaliado via analise de risco. Risco e tecnicamente a probabilidade de um evento danoso multiplicado pelo dano causado. (p.107)Recentemente, diversos casos de absorcao de Acido Desoxirribonucleico (DNA) por celulas eucariotas foram registrados por Tappeser et al. (1999). Conforme foi demonstrado, o DNA contido na alimentacao de ratos nao era totalmentedestruido no trato gastrintestinal poderia alcancara corrente sanguinea e ser temporariamente detectado nos leucocitos ou celulas do figado. (p.107)Um segundo tipo de risco relaciona-se as reacoes adversas dos alimentos derivados de OGM, os quais, de acordo com os efeitos, podem ser classificados em dois grupos: alergenicos e intolerantes. Os alimentos alergenicos causam a hipersensibilidade alergica. O segundo grupo responde por alteracoes fisiologicas, como reacoesmetabolicas anormais ou idiossincraticas e toxicidade, (Finardi, 1999). Existe ainda uma serie de outros riscos a saude humana que devem ser analisados com os protocolos adequados (p.108)A ameaca a diversidade biologica pode decorrer das propriedades intrinsecas do OGM ou de sua potencial transferencia a outras especies. A adicao de novo genotipo em uma comunidade de plantas pode proporcionar efeitos indesejaveis, como o deslocamento ou eliminacao de especies nao domesticadas, a exposicao de especies anovos patogenos ou agentes toxicos, a poluicao genetica, a erosao da diversidade genetica e a interrupcao da reciclagem de nutrientes e energia. (p.108)A introducao em plantas de genes de resistencia a insetos e a herbicidas isolados debacterias ou outras fontes levanta questoes relativas a probabilidade e as consequencias de esses genes serem transferidos pela polinizacaocruzada a especies aparentadas, principalmente plantas daninhas que competem com as