emadrinhas, palestras, workshops. Ainda tera uma praca de alimentacao com aparticipacao de alguns restaurantes da cidade. Os interessados em participaremcomo expositores, ou na area de alimentacao, podem entrar em contato pelostelefones: (95)98102-5850/99118-4243.OLe Jardin fica na Avenida Princesa Isabel, 1730, Jardim Floresta. Thomas e Claude Troigros, filho e pai que comandam os restaurantes Olympe, CT Boucherie, CT Brasserie, CT Patisserie e Atelier Troisgros.RESTAURANTEDA FAMILIA TROISGROS ENTRE OS 100 MELHORES DO MUNDOComandadopelo chef expoente da gastronomia contemporanea Thomas Troisgros, o Olympeacaba de ser anunciado pela primeira vez como um dos 100 melhores restaurantesdo mundo no prestigiado ranking da revista The Restaurant. A casa tambem esta entre os 50 MelhoresRestaurantes da America Latina, de acordo com a mesma publicacao, alem de serdetentora de uma estrela no Guia Michelin. OOlympe e o marco da integracao evolutiva das culinarias francesa e brasileira.Thomas traz ao restaurante tanto a tradicao pela qual sua familia e conhecidaquanto as novas tendencias gastronomicas, e tambem e referencia por utilizar emsua cozinha ingredientes ate entao nao explorados, que dao sabores nacionais atradicionais tecnicas francesas, caracteristica trazida a casa pelo chef ClaudeTroisgros (pai de Thomas).Orestaurante Olympe fica no Rio de Janeiro, na Rua Custodio Serrao 62, Lagoa.Telefone: (21) 2539 4542. As Braseiras reunidas no lancamento em Sao Paulo. Foto credito Denise Andrade.LANCAMENTODAS BRASEIRAS MULHERES DA BRASA BRASILEIRASDauniao de 10 mulheres de varias regioes do Brasil que sao referencia no mundo dacarne, foi criado um grupo especializado que lancou um projeto de eventos peloBrasil em 2017, As Braseiras Mulheres da Brasa Brasileira.Oprojeto foi criado com o objetivo de levar a cultura da carne e do fogo, pormeio da educacao e tecnicas, sob o olhar de mulheres que vivem no setor. Aolongo de 2017, o grupo formado por: Tatiana Bassi, do Templo da Carne (SP)filha do especialista dos cortes de carne Marcos Bassi, falecido em 2013; AlineMarinho e Joana Angelica, do projeto itinerante Churras Delas (SP); LigiaKarazawa, do Eataly (SP); Paula Labaki, do Buffet Lena Labaki (SP); ClariceChawrtzmann, do projeto A Churrasqueira(RS); Elisabeth Schreiner e da MeatShops (SC), Sandra Carvalho da UFSC (SC) e Caroline Barbosa, da marcaCarne&Sabor (PA).Osencontros serao permeados por trocas de experiencias, temas de cultura,gastronomia do fogo e assuntos ligados ao universo feminino, em um clima muitodescontraido, com uma linguagem direta e pratica para os participantes.CarolinaBarretto, idealizadora do movimento, que e uma profissional com grandeexperiencia na industria da carne no Brasil e na America do Sul, disse:Queremos mostrar que mulheres tambem sabem, gostam e podem lidar com o fogo, eque esses encontros em torno de um assado possam trazer momentos dedescontracao e tambem de conhecimentos, para que elas possam praticar em casa,seja com sua familia, seja com suas amigas.Oevento ja esta confirmado e ira acontecer no dia 10 de maio em Porto Alegre(RS), dia 7 de junho em Florianopolis (SC) e 5 de outubro em Campo Grande (MS).AcompanhemAs Braseiras pelo Instagram @braseiras.Saibamais sobre As BraseirasCarolinaBarrettoe a idealizadora do grupo As Braseiras. Criada no campo, sempre esteve ligadacom o mundo rural. Formada em comunicacao e marketing, se especializou emtecnologia de carnes e dedicou-se a industria especializada no Brasil e Americado Sul. Iniciou sua carreira