Ingredientes1 cebola grande ou 2 cebolas pequenas1 litro de caldo de carne caseiro1 colher de sopa de farelo de aveia1 colher de sopa de amaranto em flocos2 colheres de sopa de ricota1 colher de sopa de manteiga ghee ou azeiteSal rosa do Himalaia ou sal marinho a gostoModo de preparoRefogue as cebolas cortadas em rodelas com o azeite ou a manteiga ghee. Em seguida, adicione o caldo de carne caseiro, o farelo de aveia, o amaranto em flocos, a ricota e o sal. Mexa bem por 15 minutos em fogo brando ou ate que fique mais espesso. Ingredientes1 berinjela media1/2 cebola picada1/2 xic. de cebolinha picada1/2 xic. de farinha de arroz2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem + um pouco para untar a formaSal e pimenta do reino (opcional) a gostoModo de preparo1- Lave bem a berinjela e corte em cubinhos;2- Transfira para um forma. Tempere com sal a gosto e regue com o azeite. Misture bem para envolver os pedacos por igual;3- Leve ao forno preaquecido a 180C por cerca de 15 minutos, ou ate comecarem a murchar;4- Retire a berinjela do forno e transfira para o processador. Adicione a cebola, cebolinha e pimenta do reino a gosto (opcional). Triture ate ficar homogeneo;5- Transfira a mistura para uma tigela e adicione a farinha de arroz. Misture tudo ate ficar homogeneo e forme as bolinhas de almondegas. Se a massa estiver muito grudenta, adicione um pouco mais de farinha de arroz ou azeite;6- Unte a forma com azeite e disponha as almondegas. Leve ao forno preaquecido a 180C por cerca de 25 minutos, ou ate as almondegas ficarem douradas. Umagrande quantidade de compostos quimicos permeia a dieta e o ambiente, tornandoa exposicao humana inevitavel. A exposicao a esses compostos toxicos podeinterferir em processos fisiologicos normais. Os disruptores endocrinos saoligantes lipoliticos que interagem com receptores hormonais alterando asinalizacao intracelular. Sao os chamados obesogenicos ambientais ouxenobioticos, exercem papel como inicializadores ou potencializadores daobesidade, pois alteram mecanismos importantes.Essas toxinas enviam falsas mensagens, alterando a acao dos hormonios, principalmentenos que estao envolvidos no metabolismo energetico (hormonios tireoidianos,estrogenio, testosterona, cortisol, insulina, leptina e gh), podendo levar aalteracao dos neurotransmissores que controlam o apetite e o metabolismoenergetico.Ex:levar a pessoa a desejos por doces e gorduras e a comer mais do que precisa. Eles sao capazes de se concentrar na cadeia alimentar e na agua, facilmenteestocados no tecido adiposo e podem ser transferidos de mae para filho viaplacenta. Ingredientes3 colheres (sopa) de azeite extra virgem400 g de abobora japonesa sem casca, cortada em cubos grandes1/2 xicara de agua ou caldo de legumes caseiro100 ml de leite de coco (ou ate o pure ficar cremoso)1 colher (sopa) de gengibre ralado e espremido (utilize apenas o suco)Sal marinho e pimenta-do-reino a gostoModo de preparoAqueca uma panela e coloque o azeite. Refogue os cubos de abobora no azeite ate dourarem levemente. Adicione a agua ou caldo, diminua o fogo e tampe a panela. Cozinhe ate a abobora ficar macia. Coloque no processador ou liquidificador a abobora cozida, o leite de coco e o suco de gengibre. Bata bem ate