Consuma arroz integral no lugar do arroz branco ou polido e desfrute dos seguintes beneficios: melhora no metabolismo da glicose nos diabeticos, diminuicao dos problemas intestinais como a constipacao, protecao do sistema nervoso devido a vitamina B1, melhora no metabolismo da contracao muscular A troca de determinados alimentos ou preparacoes por outros similares faz toda a diferenca na alimentacao saudavel, seja para emagrecimento ou ganho de massa magra. O consumo exagerado de carboidratos com alto indice glicemico (arroz branco, pao, bolo, etc.) e um dos fatores mais prejudiciais no processo de emagrecimento. Ja os mesmos alimentos na versao integral, possuem baixo indice glicemico, sao muito mais ricos em nutrientes, alem de serem repletos de fibra. Sendo assim, os integrais sao muito mais saudaveis e contribuem fortemente para a manutencao do peso. Hoje especificamente falaremos do arroz branco x arroz integral.O arroz polido, ou seja, o arroz branco passa por um processo que remove a casca, o germe e, consequentemente, muitos de seus nutrientes. O polimento muda a aparencia, suaviza o sabor e amacia os graos. Ja, o arroz integral, e o grao descascado nao-polido, e portanto, preserva os nutrientes contendo carboidratos, proteinas, fibras, gorduras insaturadas, vitaminas e alguns minerais. Tem textura fibrosa e requer um cozimento mais longo.A concentracao de fibras insoluveis presentes no arroz integral estimula o sistema gastrointestinal e diminui a fome. Alem disso, contem grande quantidade de vitamina B1 que e praticamente ausente no arroz branco.O consumo regular do arroz integral, pelo menos 3 vezes na semana traz muitos beneficios, tais como: melhora o metabolismo da glicose nos diabeticos, diminui os problemas intestinais como a constipacao, protege o sistema nervoso devido a vitamina B1, melhora o metabolismo da contracao muscular, sendo excelente para todos, e especialmente para atletas. E isento de gluten, portanto celiacos podem consumir.Com relacao ao valor calorico destes alimentos, nao ha grandes diferencas: enquanto 100 gramas de arroz branco possui 128 kcal, a mesma quantidade de arroz integral possui 124kcal. Portanto nao ha alteracao significativa na dieta, ressalto ainda que vale a pena a troca afinal temos mais nutrientes. E claro por ser um carboidrato, desse modo um alimento energetico, deve ser consumido em porcoes que condizem com a necessidade de cada pessoa.Dicas para introduzir o arroz integral no seu dia a dia: >> Comece introduzindo aos poucos, por exemplo, se voce consome 4 colheres de sopa de arroz, misture-os. Coloque 1 colher de sopa de integral com 3 colheres do branco e va aumentando gradativamente ate seu paladar se acostumar;>> Misture o arroz integral com outros ingredientes, com alho-poro, com cenoura, vagem, salsinha, gergelim, passas, enfim, e so usar a criatividade!Dica para o preparo do arroz integral:Colocar a agua para ferver. Acrescentar o arroz integral e os temperos que desejar (sal, alho e ervas variadas). Deixar cozinhar tempo suficiente para ficar cozido. Lembrando que o arroz integral e mais duro, por isso, requer mais tempo no cozimento. O tempo vai depender da marca e do tipo de arroz, mas em media sao 50 minutos, sugiro que leiam o rotulo. Comece o almoco pelo preparo do