Cozinha Profissional Sobreviver Ou Morrer?10 IDEIAS PARA SOBREVIVER A UMA COZINHA PROFISSIONALConheca 10 dicas valiosas para sobreviver a uma cozinha profissional e encantar os clientes.Tao importante quanto gostar de cozinhar e ter habilidade na montagem de pratos apetitosos, o profissional que pretende entrar no universo da cozinha industrial precisa saber trabalhar em equipe e tomar alguns cuidados. Cada cozinha tem sua propria maneira de fazer as coisas e, se voce der um passo em falso, pode passar vergonha ou ate mesmo amargar a conta do hospital. Conheca 10 dicas valiosas para sobreviver a uma cozinha profissional e encantar os clientes.A mistura explosiva de gas, fogo, oleo e facas num unico ambiente fazem da cozinha industrial um lugar que requer muita concentracao. No comeco da carreira, e comum que o profissional passe por alguns acidentes, que geralmente acontecem por descuido. Queimaduras nos bracos e cortes nas maos sao considerados praxe da profissao.O setor gastronomico esta em expansao e vem gerando oportunidades de carreira que chamam a atencao dos profissionais. Para desempenhar bem as funcoes e atingir seus objetivos sem passar vergonha nem correr riscos, veja as dicas para se sair bem na cozinha industrial:MANTENHA A CALMAE mais facil dizer isto do que fazer, ja que as cozinhas industriais sao ambientes com elevado grau de estresse. Mas e preciso ter nervos de aco, pois quando um profissional esta nervoso, deixa todos os colegas nervosos tambem. Mesmo quando voce estiver quase surtando por dentro, projete uma situacao de calma exterior. Isto mostra que voce tem confianca em si mesmo e nas suas habilidades. Acalme-se e concentre-se na comida.MEXA-SE, MAS COM EFICIENCIAA dica e cortar os movimentos desnecessarios. Ninguem pode trabalhar bem numa cozinha industrial com um colega atrapalhando o caminho ou esbarrando em tudo e todos. Tenha nocao do proprio espaco e quebre as etapas de producao em pequenos passos, separando os itens de que vai precisar naquele momento, minimizando assim o movimento e maximizando a eficiencia.TIRE DUVIDAS QUANDO PRECISARSe a tarefa que lhe foi atribuida na cozinha industrial nao estiver bem clara para voce, pergunte. Claro que e preciso prestar atencao na resposta para nao tornar a perguntar sempre a mesma coisa, ou podera irritar o chef. Ainda assim, a pior coisa que pode acontecer e voce imaginar que sabe como desempenhar uma tarefa e acabar preparando o alimento errado. Por isso, tire suas duvidas e muita atencao na reposta!NAO FINJA SABER MAIS DO QUE SABESe voce prometer, vai ter de pagar. A dica e nao fazer alarde sobre seus conhecimentos ou experiencia logo que entra na equipe, mas apenas prestar atencao e seguir o ritmo. Nao adianta usar termos culinarios franceses para tentar impressionar o chef, a nao ser que eles sejam necessarios por ocasiao da conversa enquanto preparam os pratos. O que vai impressionar mesmo e a sua capacidade de aprender a preparar o alimento de forma consistente.CONHECA BEM O AMBIENTEA conzinha industrial e um ambiente agitado, lotado e que, por maior que seja, pode ate parecer pequeno para tanta demanda. Por isso, os profissionais mais experientes costumam avisar aos outros gritando