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Voce e perfeito.Quando as letras das cancoes descrevem nossa historia, quando eu tento te dizer, mas as palavras nao sai, quando eu me recuso a aceitar que a minha vida e voce, quando eu procuro encontrar maneiras pra desistir e voce me faz continuar.Talvez voce nao seja so a pessoa que eu sonhei talvez voce chegue mais alem de um sonho, ou uma realidade que se iguale a uma perfeicao que eu nao acredito ser minha.As vezes eu tento falar das coisas que sinto, mas acabo dizendo as coisas sem sentido, mas eu sei que na verdade eu nao preciso falar as coisas que voce quer escutar, voce percebe em meu olhar cada sentimento que eu guardo apenas pra voce.Eu nao sou boa com palavras, e tambem nao consigo decifrar minhas emocoes, por mais que tenha tentado muitas vezes acabo repetindo as mesmas coisas e sempre chego no final falando dos meus medos, mas dessa vez seria diferente talvez, ou seria o mesmo final? Quem escreve essa historia seria diferente talvez alguem que se fecha e nao quer se entregar a uma paixao que vai bem mais alem das cancoes com letras descritivas ou poemas que falam de amor, poderia ser o final de um comeco, onde os medos do passado foram jogados no rio e as historias do futuro sejam escritas nessas singelas linhas.Para: Voce. estou numa nova jornada, isso significa muito, mas muito trabalho. pouco tempo para a cozinha casual e menos ainda para registrar aqui o que anda acontecendo em minha cozinha. mas numa tarde de domingo consegui fazer esse mimo para todos.a receita e da querida Valentina, musa inspiradora de muitos blogueiros(comanda o Trem Bom com maestria), e como todas as outras que eu ja fiz, me surpreendeu! o bolo e super fofinho e macio, as frutinhas contrabalanceiam o acucar, e faz com que o bolo seja inesquecivel.facil, rapido, sem truques e delicioso... esta esperando o que pra correr pra cozinha? Bolo de Blueberry com Calda de Baunilha2 xic de farinha de trigo1 colh de sopa de fermento em po1 colh de cha de sal2/3 xic de oleo de canola1 xic de acucar1 xic de leite1 colh de extrato de baunilha1 1/2 xic de blueberries(se forem frescos, passe-os pela farinha de trigo)calda de baunilha1 xic de acucar de baunilha1/2 xic de agua1/2 fava de baunilhaPre aqueca o forno a 180 graus, e unte uma forma com buraco central com 24 cm de diametro.peneire a farinha de trigo, o fermento e o sal. reserve.bata bem os ovos, o oleo e o acucar ate ficar bem cremoso. adicione alternadamente o leite, a baunilha e os secos. Quando a massa estiver bem lisinha e uniforme adicione as blueberriescoloque a masas na assadeira e deixe por aproximadamente 1 hora no forno, faca o teste do palito. Deixe esfriar e depois desenforme.enquanto o bolo esfria, coloque os ingredientes da calda para ferver. assim que a calda estiver grossinha, desligue o fogo e despeje a calda sobre o bolo.fiz minusculas alteracoes na receita da Valentina, vale a pena conferir o blog todinho dela!passem por
a linda Ilha Bela..sabe aquela historia: fiquei sabendo porque a amiga da irma da minha amiga... pois entao, foi mais ou menos assim que descobri o Batuque na Cozinha. a Fabi veste o avental por la, e anda aprontando gostosuras. O blog e novinho, mas ela tambem.. isso quer dizer que tem muito caldo pra render. E sabe lendo as aventuras dela, remeteu tanto ao meu comeco... inicio do blog, da faculdade, as trapalhadas que eu fazia(e que faco muito ainda- ta pra nascer mais desastrada que eu), mas e tao gostoso, pensar em tantos pratos que nem de longe imaginaria preparar e hoje soa-me tao corriqueiro.Lembro-me de como ficava enquantada pro ver quem batia claras em neve a mao... fiquei tao orgulhosa quando consegui, quase como se tivesse conquistado meu pais.e voces... o que te desafiava? todos nos temos aquela roupinha curinga, pode ser um pretinho basico ou aquele jeans que veste maravilhosamente bem.... companheiros, nos salvam na hora do desespero, do corre corre diario.E dessa maneira comporta-se a dupla dinamica da minha cozinha, a batata e o creme. Eles fazem lindo da salada a sopa, prato principal e acompanhamento... salvaram meu almoco num dia desses, uma comidinha despretenciosa, sem complexidade de sabores, o livre prazer da comida boa.vamos ver o que essas belezinhas fizeram por mim...Batatas ao creme com cogumelos e rucularend: um refratario de 25 m4 batatas medias, descascadas e em fatias finas1 cebola em rodelas200 grs de cogumelo eringue, fatiado200 grs de creme de leite200 ml de leite1 dente de alho picado1 colh de sopa de azeite de olivasal, pimenta do reino1 raminho de tomilho fresco(ou outra erva q preferir)um punhado de ruculas, lavadinhascoloque as fatias de batatas em agua salgada e leve para ferver por 2 minutinhos. escorra e reserve.refogue o alho no azeite, assim que dourar acrescente a cebola e depois os cocumelos. espere ate que estejam molinhos e entao reserve.misture o creme de leite, com o leite, o toomilho desfolhado e tempere com sal e pimenta.voce podera finalizar esse prato no forno ou no fogao. Caso opte pelo fogao monte numa frigideira bem bonita algo que podera ir a mesa.distribua metade das batatas no refratario, espalhe o refogado de cogumelos e cubra com as batatas restantes. Despeje o creme reservado e leve ao fogo ate que o creme reduza e as batatas estejam completamente cozidas. Espalhe as folhas de rucula e sirva!solte a imaginacao e complemente a receita com um queijo que estiver dando bobeira na geladeira, ou agregue umas fatias de um bom presunto royale... enfim um pretinho basico sempre pode ganhar belso acessorios! tarde cinza, perfume de chuva, aconchego da casa dos pais, irmaos e amigos... qual a receita certa...aventurar-se num bolinho, com gosto de casa de vo!Bolo de coco queimado, nozes e buttertoffeecaramelo100 grs de nozes100 grs de acucar100 ml de aguaquebrar as nozes.caramelizar o acucar, assim que ele comecar a dourar junte a agua,Continue cozinahndo em fogo baixo, espere o caramelo ficar uniforme, sem grumos e entao adicione as nozes piacadas. Mexa por 2 minutos, despeje sobre uma forma de silicone,
ou uma forma untada. Deixe esfriar seu caramelo e quebre-o em pedacinhos. Reserve.Bolo 3 ovos separados50 grs de coco fresco(usei o fresco pq o tinha, mas e mais facil usar o seco)100 ml de leite de coco1 xic de cha de acucar100 grs de manteiga sem sal, em temperatura ambiente2,5 xic de cha de farinha de trigo1 colh de sopa de fermento em po1 pitada de salpre aqueca o forno a 180 graus e unte uma forma redonda de aprox 24 cm de diametro.coloque o coco numa frigideira, em fogo baixo, va mexendo ate ele ficar tostadinho.Bata as claras em neve e reserve.Bata as gemas, com o acucar, assim que obter um creme fofinho e esbranquicado, adicione a manteiga,e o sal. Incopore o leite de coco, o coco tostado e frio e bata mais um pouco. Acrescente a farinha, pouco a pouco, mexendo suavemente, junte os pedacinhos de caramelo de nozes, por fim, some o fermeto em po e as claras em neve. Despeje a massa na forma e leve ao forno por aprox. 30 minutos ou ate que o teste do palitinho aprove o bolo.buttertoffee1 xic de cha acucar0,5 xic de cha agua2 colh de sopa de manteiga0,5xic de cha creme de leitecaramelize o acucar, adicione a agua, espere os grumos se desfazerem, adicione a manteiga e pro ultimo o creme. Despeje sobre o bolo.adicione confeitos coloridos pra colorir nosso dia!!desfrutem!
esse e um blog que sempre teve como objetivo dividir experiencias.muito tempo se passou desde seu inicio, entre pausas e postagens ja passaram-se 7 anos. em seu inicio eu era uma estudante de Gastronomia, iludida com promessas de uma profissao glamourosa talvez... eu vi um movimento de food bloggers, vivenciei a enxurrada de "criticos gastronomicos" surgindo no Instagram, vi o Brasil mudar seus olhos para a comida. Nunca fechei a pagina, sempre quis continuar a escrever.Hoje com novos pensamentos sobre a comida e depois de um monte de balde de gelo na cabeca nao desisti nem da minha profissao, nem de continuar a presentear com alimento, nem de acreditar que podemos sim fazer com que voltemos a olhar para a alimentacao com o carinho e atencao que merece.Comida e cultura, e forma de amar, e conhecimento popular e e diversao.entao menos "gourmetizacao" por favor! sexta e dia de muita agitacao, encontro com amigos, uma bebida pra relaxar, afinal a semana esta chegando ao fim, mas normalmente tudo isso rola no final do dia formando a famosa equacao: amigos+agito+tragos=festa!mas hoje a sexta, apesar de manter os tres pilares, inverteu as ordens... sim muita agitacao ate a tarde, trabalho nao faltou! sim encontro com amigos, de maneira inusitada pelas ruas paulistanas e por fim o meu momento de relaxamento... Santo vinho, que dessa vez me motivou a mexer as panelas e preparar uma deliciosa pasta a la putanesca!final perfeito para a semana! afinal tao delicioso e passar uma noite de chuva com musica boa, comida rica e delicioso vinho... confesso que agradou a mudanca!A la Putanesca1 fio de azeite de oliva1 dente de alho picado1 colh de sopa de cebola picada1 tomate picado100 grs de molho de tomate1,5 file de aliche3 azeitonas pretas1 colh de cafe de alcaparrasfolhas de manjericaopimenta calabresa80 grs de pasta seca(optei por um penne)coloque uma panela com agua para ferver, enquanto isso, faremos o molho.coloque numa panela o azeite para aquecer. Doure o alho e em seguida coloque a cebola picadinha e um pouquinho de pimenta. Refogue bem e adicione os tomates em cubos, na sequencia incorpore o molho de tomate e o aliche. Deixe reduzindo.Provavelmente sua agua ja estara fervendo a essa hora, entao salgue a agua e coloque a massa a cozer. Cozinhe segundo as instrucoes do fabricante.Junte ao molho, as azeitonas picadas e por ultimo as folhas de manjericao. Hora de servir, emprate a massa e despeje o molho. se preferir espalhe queijo ralado e hora de se deliciar!! acompanha a tradicional feijoada, rende incrivel farofa, nos aquece com o caldo verde no inverno, sim a couve manteiga sera nossa protagonista hoje.nao trata-se de uma receita, so um sair da mesmice da salada de alface americana. temos muitas folhas que rendem maravilhosas saladas, a couve e uma delas.pica-se finamente a couve, espreme 2 limoes caipiras, na falta deste opte pelo tahiti, gomos de laranja, fatias de tomate, uma pitada de sal e aqui temos nossa salada de couve. ha pouco tempo o movimento EU COMO CULTURA passou a agitar as redes sociais de blogueiros, chefes renomados e
pessoas ligadas ao meio da gastronomia. e um bafafa danado por que tudo que inclui o Alex Atala sempre tem midia, muita midia. e sorte que tem esse bafafa todo, temos de fato que incentivar a cadeia dos produtores, resgatar costumes, produtos que estao desaparecendo do nosso cotidiano.primeiro imprimam o manifesto, assinem e enviem por correio pro ATA, depois corram pras feiras, perguntem, conhecam os produtos, resgatem cadernos de vovos e descubram o que e taioba, ora pro nobis e castanha de baru.e ja que o tema e tradicao hoje a receita e pra la de velhinha: Torta de Frango. o classico das padarias esta sumindo. hoje vc e capaz de achar uma quiche lorraine na conveniencia do posto mas nao acha uma torta de frango bem feita por ai.Torta de Frango caipiramassa:3 xic de farinha de trigo1/2 xic de amido de milho1 xic de agua morna com 2 colh de cha de sal200g de banha (caso queira troque por manteiga)misture a farinha com o amido, dissolva a banha nos secos, ate obter uma farofinha. va crescentando a salmoura ate que a massa esteja unida. reserve embrulhada em plastico filme na geladeira.recheio:1 frango inteiro (caso use o caipira e mais demorado e incrivelmente mais saboroso)1 cebola inteira3 folhas de louro1 cebola picada1 pimentao verde picado1 pimenta cambuci picada2 romates em cubinhos2 dentes de alho1 mc de cheiro verde picadosal, pimenta do reinouma pitada de cominho em poazeite de oliva, um chorinho1 colh de sopa de amido de milhocoloque o frango inteiro para cozinhar com as folhas de louro, a cebola partida ao meio e agua ate cobrir. quando a carne estiver macia, retire a carne e reserve o caldinho formado. desfie o frango, vale usar dois garfos como a titia, ou colocar a carne numa batedeira com globo e bater. Desfie como preferir.refogue no azeite a cebola picada, o pimentao, pimenta, tomate e alho. adicione a carne desfiada, as especiarias. e 1 xic do caldo reservado. deixe tudo em fogo baixo, unindo os sabores por uns 10 minutinhos. dissolva o amido de milho em meia xic de caldo e verta na panela, cozinhe ate que o recheio esteja cremoso. corrija o sal, junte o cheiro verde e deixe esfriar.aqueca o forno a 200 graus. unte uma forma de torta com aprox 24 cm de diametro.numa bancada enfarinhada, divida a massa em duas partes, abra em discos com a ajuda de um rolo. forre o fundo da assadeira com um dos discos, arrume possiveis falhas, despeje o recheio e cubra com o outro disco. decore como preferir, pincele uma gema ou azeite e leve ao forno por cerca de 25 min, ate que ela doure.agora e so ser feliz nas garfadas!
quando uma crianca vai a um parque de diversoes chega em casa contando tudo, nos minimos detalhes, certo? pois foi exatamente assim que cheguei ao restaurante onde trabalho na noite de ontem. Como uma matraca contando e recontado todos os detalhes da experencia que havia vivido, na visita a fabrica da Bauducco. Estava completamente EXTASIADA...ao receber o convite para visitacao, fiquei empolgada mas nao parecia que iria surpreender-me. grandissimo engano. Chegada a linda cidade de Extrema, em Minas, me deparo com uma fabrica imensa, ate ai, voces dirao: Ok, Laila, mas qual o diferencial. Como a propaganda mesmo define-os, a familia Bauducco cuida de cada panetonne com tamanho carinho que chega a emocionar, e nao e exagero, tao pouco depoimento de uma mulher com os hormonios alterados. Todo o processo inicia-se com o fermento, ah sim, ele esta numa sala chamada de bercario, onde encontram-se varios bebezinhos, como sao carinhosamente chamados(podem visualizar na imagem 2).A fermentacao e natural, e o processo todo de fabricacao dura entre 56-58 horas, pois e todo esse amor dentro das caixinhas amarelas que tanto ilustraram nossas memorias.Agora podem imaginar minha cara de espanto a cada novo processo, a cada maquina gigante encontrada no caminho, ou com o sorriso do Leandro, responsavel pelos panetonnes, que correu a fabrica toda com um panetonne recem saido do forno, para que comprovassemos como era distinta aquela experiencia. Realmente impagavel, algo a qual devo agradecer, sinceramente. Vale ressaltar que esse nao e um publi pago, mas gostaria de compartilhar com todos o que vi( infelizmente fotos nao eram permitidas).Fiquei impressionada com a Bauducco, que e nossa referencia nessa epoca do ano. Afinal todo mundo so se da conta que o ano esta terminando quando as caixinhas amarelas invadem os supermercados. E com tanto carinho, a empresa oferece a um dos leitores do Comidinhas do Bem um kit com dois deliciosos produtos, o Chocotonne Maxi e o Chocotonne Mousse. Para o sorteio voce so tera que deixar um comentario com seu nome, email e um sabor que voce faria de panetonne. humm posso ja comecar a listar um montao...rso sorteiro ocorrera no dia 5 de dezembro e a empresa se responsabilizara pela entrega do kit na sua casa, e agora, ta esperando oq para comentar?credito das imagens1- propria da Bauducco2- retirada do site do Rosembaun de nada adianta ficar reclamando dessa onda de calor absurdo, os termometros estao sem do. resta-nos nos valer das comidinhas frescas, leves e de muita cor!eu confesso que adoro o Sol, a energia do verao e as pessoas vibrantes. essa sobremesa fiz pra receber um amigo e minha irma... nos deliciamos com a leveza do creme, todo o frescor da manga e o melhor, fiquei pouquinho tempo na cozinha(ps. ok no verao temos essa desvantagem, quem quer ficar na frente do fogo??)Creme de Coco e hortela com Manga fresca200ml de leite de coco200ml de leite integral60 grs de coco fresco(em ultimo caso, opte pelo desidratado mas sem acucar)2 colh de sopa de acucar1 colh de sopa de farinha de trigosuco de 1 limaofolhas de hortela1 manga grande(de preferencia
sem fibras)50 grs de coco seco queimadodilua a farinha de trigo no leite, mescle ao leite de coco, ao acucar e leve ao fogo baixo. Mexe constantemente e cozinhe por cerca de 7 minutos, ate que o creme engrosse e perca o sabor a farinha crua.despeje o creme num refratario e cubra com plastico filme(e importante que o plastico toque no creme para nao formar goticulas de agua, tao pouco uma pelicula grossa). Leve para refrigerar.Descasque a manga e corte-a em cubos( pode-se separar umas 2 fatias para decorar) e reserve.Monte as tacas na hora de servir.Para finalizar, misture parte do coco queimado, o suco do limao e as folhas de hortela rasgadas ao creme de coco. Despeje os cubos de manga no fundo das tacas, cubra com o creme e polvilhe o restante do coco queimado. Decore com as fatias de manga e folhas de hortela.
do diretor Glauber Rocha e idealizadora do Tempo Glauber. Trazendo para o espaco o clima de carnaval do filme, a casa foi decorada com serpentinas e marchinhas tocavam ao fundo contribuindo para o clima de folia e confraternizacao. Recepcionando o publico tivemos a presenca da talentosa drag queen Magaly Penelope . Pode-se dizer que a estreia do filme VITIMAS no Rio de Janeiro foi um sucesso de publico e critica. Presenca de Dona Lucia Rocha, 92 anos, mae do cineasta Glauber Rocha.Joao Raknel, ator do filme e socio da Teia Midia, junto com Davi Santana, responsavel pela montagem, abriu as sessoes para o publico:A Teia Midia resolveu fazer um projeto em cinema de ficcao. Para por em pratica essa iniciativa, chamei o diretor Joao de Freitas para desenvolver o roteiro e dirigir o filme. Convidei tambem o maravilhoso ator Felipe Cartier para ser meu parceiro de cena".Em seguida foi a vez do diretor Joao de Freitas que falou da responsabilidade de se adaptar um conto de Joao do Rio e do tempo que vem trabalhando seus textos com a intencao de encena-los. Primeiro como peca teatral e agora para o cinema. Adaptar o conto A Aventura de Rosendo Moura para os dias de hoje e para o universo gay foi uma forma de homenagear o Joao do Rio. Mulato e homossexual , muito discriminado e perseguido em sua epoca, o inicio do seculo 20. Mas o filme nao se propoe a debater esse tema. Esse nao e o foco principal. (...) O filme e fiel ao conto. Trata da relacao conflituosa entre vitima e algoz, de dependencia, de perversao. Trata do destino e do enigma da vida a que qualquer individuo esta exposto. Esse trabalho e antes de mais nada uma homenagem a Joao do Rio, um dos cronistas mais carioca dessa cidade. Ha decadas esquecido e que merece ser redescoberto pelas novas geracoes. (Leia o depoimento completo no final da materia)O conto de Joao do Rio no cinema obteve grande aceitacao rendendo comentarios entre um intervalo e outro. Segundo Claudia Tisato, jornalista da TV BRASIL, A proposta da produtora (Teia Midia) foi excelente. Primeiro por escolher um diretor de teatro (Joao de Freitas) para dirigir o filme e segundo por apostar num elenco desconhecido. O resultado foi um filme muito bem produzido e enxuto. Claudia tambem elogiou o TEMPO GLAUBER. O espaco e administrado pela familia do cineasta Glauber Rocha. O objetivo e preservar e divulgar toda a obra do diretor como seus filmes, manuscritos, roteiros, desenhos; alem de estar aberto para promover lancamentos de filmes entre outras iniciativas. (Saiba mais em http://www.tempoglauber.com.br/) Alem da presenca de Dona Lucia Rocha, estiveram presentes a equipe de producao do programa SEM CENSURA TV BRASIL, a equipe de jornalismo da TV BRASIL, atraves da editora e jornalista Claudia Tisato, de amigos da Rede MultiRio de TV, do Jornalista e editor da Revista Joao do Rio- Revista Internetica, Marcio Salgado. O lancamento foi possivel gracas ao apoio de Joao Rocha e Thales de Moraes com o projeto NOITE CONTEMPORANEA CINE, de exibicao de curtas-metragens, aberto
a todos os realizadores que queiram divulgar seus filmes no TEMPO GLAUBER. "Vitimas", enfim, cumpriu seu objetivo - Homenagear, relembrar e referendar a obra de Joao do Rio. DEPOIMENTO SOBRE O PROJETO VITIMASPOR JOAO DE FREITASA ideia do filme VITIMAS partiu de um projeto teatral concebido por mim ha anos. Uma adaptacao de contos do Joao do Rio para teatro. Havia adaptado varios contos dele e sempre vi nesse material um potencial dramaturgico enorme. Via tambem seu potencial cinematografico mas na epoca estava totalmente absorvido pelo fazer teatral. Entre os contos adaptados estava A Aventura de Rosendo Moura. Sempre me fascinou a modernidade de Joao do Rio e aquele Rio de Janeiro entrando no seculo XX, com a chegada dos automoveis, da luz eletrica, cosmopolita, mundano. Esse conto foi publicado em 1919 no livro A Mulher e os espelhos. Quando o pessoal da Teia Midia me convidou para escrever um roteiro para um curta, parei para pensar o que seria e alguns dias depois me veio a ideia de apresentar esse conto como proposta para o filme. Reacendeu na minha mente a ideia de uma versao para cinema. De todos os contos que eu havia adaptado, todos passados nas duas primeiras decadas do sec. XX, com o irresistivel charme da belle epoque carioca, A Aventura de Rosendo Moura era o que eu considerei o mais possivel de trazer para os dias atuais. Alem de adora-lo em termos de acao dramatica. Era o conto que nao perderia a sua essencia e sua forca, nao sendo um filme de epoca o que seria fantastico mas impossivel de realizar em termos de producao em se tratando de um primeiro filme de ficcao da Teia Midia. Aproveitei essa atualizacao para transformar o personagem da prostituta Corina Gomes, no garoto de programa Breno. Joao do Rio era homossexual e essa sua faceta aparece um tanto velada na sua obra em termos de personagens. Um conto aqui, uma figura dubia ali, uma insinuacao de vez em quando. Ele foi muito discriminado por isso no seu tempo. Mas como foi uma figura surpreendente, fez muito sucesso, ficou rico, teve seu proprio jornal entre outras facanhas. Trazer a historia para o universo gay de hoje foi uma forma de homenagear o Joao do Rio homossexual. Mas o filme nao se propoe a tratar desse tema. Esse nao e o foco. Os personagens sao gays mas nao tem problemas com isso. Sao pessoas resolvidas que vivem suas vidas como qualquer um. Essa nao e a questao. O filme e fiel ao conto. Trata da relacao conflituosa entre vitima e algoz, de dependencia, de desejo e perversao, de correr riscos. Trata do enigma da vida a que qualquer individuo esta exposto. Esse trabalho e antes de mais nada uma homenagem a Joao do Rio, um dos mais cariocas cronistas dessa cidade. Ha decadas esquecido e que merece ser redescoberto pelas novas geracoes.