gastronomia ao patamar cinco estrelas sao algumas das principaiscaracteristicas do Fontainebleau Miami Beach.Historia e EstrelasDesde sempre, tudo o quecerca o empreendimento envolve grandes numeros e proporcoes. No momento dacompra da mansao para a instalacao de um inovador hotel, em 1952, oinvestimento inicial girava em torno dos US$ 2 milhoes. Quando ficou pronto,dois anos depois, ja ganhou o titulo de maior e mais luxuoso hotel de Miami.Tamanha imponencia chamou aatencao de todos e guardas armados precisaram garantir a contencao de curiosose a seguranca de seus hospedes, levando em conta que alguns dos artistas maisfamosos da epoca passaram pelo Fontainebleau, como e o caso do Rei do Rock,Elvis Presley, da musa Marylin Monroe, do astro FrankSinatra, da comediante Lucille Ball e de Judy Garland, uma dasprincipais cantoras da Era de Ouro dos filmes musicais de Hollywood. Ate hoje, o hotel recebe hospedes de renome mundial, como oex-presidente dos Estados Unidos Barack Obama, e continua sendo palco naoapenas estada - dos artistas contemporaneos mais famosos, como Justin Bieber,que corou a ultima festa de Reveillon do Fontainebleau, Katy Perry e Lady Gaga,entre outros.Alem disso, o majestosohotel foi tambem escolhido como cenario de alguns filmes que foram sucesso debilheteria, dentre os quais se destacam Goldfinger(1964), da serie 007 sobre James Bond, o agente secreto mais famoso do mundo; Scarface(1983), que traz os talentosissimos Al Pacino e Michelle Pfeifer no contexto domundo do trafico de drogas de Miami; O Guarda-Costas (1992), quemostra o romance de uma cantora famosa Whitney Houston - com seu segurancaparticular Kevin Costner - e O Mensageiro Trapalhao (1960), com JerryLewis, que apresenta a rotina de um funcionario do proprio hotel. A tradicao como set de filmagem acompanha a historia doFontainebleau ate hoje a comedia Chef (2014), estrelada por grandesnomes do cinema atual, como Sofia Vergara, Robert Downey Jr, Scarlett Johanssone Dustin Hoffman, e um exemplo da nova safra cinematografica que continuaescolhendo o hotel como cenario. Apos anos de holofotes esucesso, em 2005 o Fontainebleau fechou as portas para reformas e renovacoesque custaram nada menos do que US$ 1 bilhao. Sua reabertura, cerca de dois anosdepois, tambem foi majestosa e contou com desfile de angels da marcaVictorias Secret e shows de Mariah Carrey, Usher e Robin Thicke. Na gastronomiaAs curiosidades que rondam oFontainebleau Miami Beach tambem estao ligadas a sua impecavel estruturagastronomica, responsavel por atrair foodies que visitam a cidade. Alemde contar com uma estrutura completa de restaurantes e bares e oferecerexperiencias gastronomicas imperdiveis, o hotel ainda tem boas historias paracontar sobre o assunto. Para garantir a qualidadedos frutos do mar servidos no hotel, por exemplo um dos grandes carros-chefesdos restaurantes do Fontainebleau -, houve um novo investimento, de cerca deUS$ 100 mil, em um projeto ousado de grandes proporcoes, o Water World. Trata-se de um sistema completo de tanques de aguasalgada para a conserva dos pescados trazidos diariamente para o hotel por umaequipe especializada que zarpa no BleauFish - um barco comercial de 44 pes embusca do maximo frescor dos produtos. O WaterWorld e uma operacao inedita em hoteis de grande escala e tem como objetivoprincipal acompanhar de perto e com muita rigidez a