Mensagem de despedida quando da aposentadoria do Servico Social da Industria do Parana de nossa amiga Maria Izabel C L Bryzynski, Maio de 2017.Despedida Maria Izabel Coimbra Leao Bryzynski Academia da Carne, chef Francis MallmannO molho chimichurri e o mais utilizado no acompanhamento de carnes na Argentina, e esta nas mesas de churrascos dos hermanos assim como o vinagrete na mesa dos brasileiros. A receita basica do molho leva azeite de oliva, salsinha e oregano, mas os argentinos se sentem a vontade para dar um toque na sua receita de familia.Por conta da acidez, o chimichurri quebra a gordura da carne, o que o torna tao agradavel no paladar.Diz a lenda que foi um ingles chamado Jimmy Curry, no seculo 19, quem criou o molho. Ele era um comerciante e estava na Argentina, comprando carnes para o Reino Unido. Comeu um churrasco maravilhoso e, em agradecimento, preparou um molho com azeite, vinagre, ervas e especiarias que havia colhido em suas andancas mundo afora.No livro Sete Fogos - Churrasco ao estilo argentino, o chef argentino Francis Mallmann da a sua versao da mistura. Rendimento: 2 xicarasTempo: 40 minutosNivel: IntermediarioIngredientes para a salmoura1 xicara de agua1 colher de sopa de sal grossoIngredientes para o molho1 cabeca de alho, separada em dentes descascados1 xicara de salsinha fresca1 xicara de folhas de oregano fresco2 colheres de cha de paprica picante14 xicara (60 ml) de vinagre de vinho tinto12 xicara (120 ml) de azeite de oliva extravirgemModo de preparoPara fazer a salmoura, por a agua para ferver em uma panelinha;Acrescentar o sal e mexer ate que dissolva;Retirar do fogo e deixar esfriar;Em seguida, picar o alho finamente e coloca-lo em um recipiente medio;Picar bem a salsinha e o oregano e adicionar o alho, junto com a paprica picante;Acrescentar, sempre batendo, o vinagre de vinho tinto e depois o azeite de oliva;Adicionar a salmoura, batendo;Transferir para um frasco de tampa hermetica e levar a geladeira;Dica: e melhor preparar o chimichurri pelo menos com um dia de antecedencia, para que os sabores tenham tempo de se fundir. Pode ser conservado na geladeira por ate 3 semanas. Origem: Wikipedia, a enciclopedia livre.WorldSkills ou Torneio Internacional de Educacao Profissional e um torneio Internacional de Educacao Profissional promovido pela InternacionalVocation Training Organization (IVTO) realizado a cada dois anos, desde 1950, e o maior de sua categoria.Entre seus principais objetivos estao:promover o intercambio entre jovens profissionais de varias regioes do mundo;troca de habilidades, experiencias e inovacoes tecnologicas;despertar o espirito esportivo nos profissionais.Os jovens profissionais que competem neste torneio sao selecionados por seus respectivos paises. Alem de participarem apenas uma vez desse torneio, os competidores escolhidos devem ter, no maximo, 22 anos de idade.E concedido aos melhores profissionais no torneio medalhas de ouro, prata e bronze, alem de certificados de excelencia (aos competidores que alcancaram acima de quinhentos pontos).Indice [esconder] 1Historia2Todos os torneios3Brasil no WorldSkills4Medalhistas brasileiros4.142 WorldSkills 2013 Leipzig, Alemanha4.241 WorldSkills 2011 Londres, Reino Unido4.340 WorldSkills 2009 Calgary, Canada4.439 WorldSkills 2007 Shizuoka, Japao4.538 WorldSkills 2005 Helsinque, Finlandia4.637 WorldSkills 2003 Saint Gallen, Suica4.736 WorldSkills 20014.835 WorldSkills 19994.934 WorldSkills 19974.1033 WorldSkills 1995 Lyon, France5Modalidades atuais no