Estive ausente por um tempo mas estou voltando e em otima companhia. A partir de agora o blog recebe um novo nome e uma nova proposta. Com a companhia de Monica Bohrer o sabores picantes ira trazer, todas as semanas, receitas deliciosas visando uma alimentacao descomplicada, saborosa, rica em aromas e sabores e sem carnes. Aproveite as receitas e deixe seus comentarios com dicas para melhora-las. Abaixo vai uma criacao da Monicri :) RISOTO DE TOMATES FRESCOS COM MUZZARELA DE BUFALAIngredientes1 cebola pequena1 alho poro2 tomates grandes300g tomate cereja1 pote de muzzarela de bufala em bolinhas2 xic. arroz arborio200g creme de leiteAlecrim ou manjericaoSal e pimenta a gostoPreparacao:Deixar a muzzarela de bufala durante 24h em infusao de azeite de oliva e ervas a gosto. Pique a cebola, o alho poro e os tomates. O tomate cereja deve ser cortado pela metade. Refogar a cebola, o alho poro e o tomate em azeite. Depois de bem refogado acrescente o arroz arborio. Cubra com agua e mexa o tempo todo. Quando o arroz estiver quase pronto acrescente a muzzarela de bufala e o creme de leite, continue mexendo. Quando pronto acrescente o tomate cereja.Agora e so aproveitar!Rende 4 porcoes generosas.Informacoes importantes:Nivel de bagunca baixo. Apenas uma panela, tabua e alguns talheres.Tempo de preparo aproximadamente 30 min. Sopa-creme de vegetaisIngredientes:- 10 batatas inglesas- 3 cenouras grandes- 1 couve-flor- 1 raiz de gengibre- cominho moido- coentro moido- pimenta calabresa- salModo de fazer:Cozinhe os vegetais e assim que cozidos liquidifique-os. Volte ao fogo ate adquiir a consistencia desejada. Acrescente doses genesoras de cominho, coentre e pimenta calabresa. Economize no sal. Sirva com tempero verde e queijo parmesao.Sopa-creme de ervilhaIngredientes:- 1 kg de ervilhas partidas- 1 molho de salsa picada bem fina- 1 molho de cebola verda bem picadinha- alecrim a gosto- manjericao a gosto- salCozinhe as ervilhas ate adquirirem a consistencia de creme. Liquidifique os temperos verdes em doses mais do que generosas com um pouco do creme. Acrescente bem pouco de sal e a pimenta calabresa. Sirva com queijo parmesao. Ingredientes:500gr lentilha4 batatas1 alho poro2 tomates grandes150g vagem200g cogumelos paris1 cebola roxa grande12 pimentao vermelho500g molho de tomatePara temperar: azeite de oliva, pimenta calabresa, cominho, alecrim e sal grosso. Misturar tudo e regar os legumes.Preparo:Cozinhe as lentilhas com agua e sal ate ficarem macias. Escorra toda a agua e reserve.Corte as batatas em rodelas finas e cubra o fundo de uma forma. Coloque a lentilha sobre as batatas. Pique o alho poro e disponha sobre as lentilhas. Regue um pouco com a mistura de azeite. Na proxima camada coloque a vagem cortada em pedacos menores e sobre elas os cogumelos cortados em fatias. Em seguida coloque os tomates cortados em rodelas. Regue novamente com o resto do azeite temperado. Por ultimo coloque a cebola roxa fatiada e os pimentoes picados. Por cima despeje o molho de tomate. Leve ao forno a 180graus por 40 minutos.RENDIMENTO: 4 porcoes generorasNIVEL DE BAGUNCA: 1 panela, 1 tabua e 1 forma.TEMPO DE PREPARO: 1h.CUSTO MEDIO: R$20,00. Descasque 2 beringelas grandes e corte fatias no sentido do comprimento. O ideal e