thegoodfellas/blogset-br huggingface dataset:
Experimente fazer a polenta (angu mole com molho) cozinhando o fuba no caldo de carne. Sua receita ficara ainda mais deliciosa.107o) Se voce nao tem pedra de afiar ou afiador, use a base de uma caneca de ceramica. Passe a faca com firmeza e cuidado. Repita o movimento varias vezes na mesma direcao.108o) Ao fritar peixe, coloque um ramo de salsa no oleo da frigideira. Ele ficara mais gostoso e cheiroso.109o) O frango frito fica dourado e sequinho, sem grudar na panela, se voce colocar uma colher de sopa de maisena no oleo de fritura bem quente.110o) As claras dos ovos muitas vezes sao desperdicadas quando precisamos so da gema. Para nao joga-las fora e conserva-las por mais tempo, coloque cada clara em um recipiente individual das formas de gelo, depois cubra a forma de gelo com um plastico aderente. Assim as claras vao durar muito mais.111o) Para descascar os ovos cozidos mais facilmente, tire-os da agua quente e coloque-os imediatamente na agua fria. Quebre entao as cascas e role os ovos entre as maos comecando pela parte mais larga, ate soltar toda a casca.112o) O segredo para os tomates amadurecerem com um colorido mais rico e com a polpa mais saborosa e suculenta e deixa-los no escuro. Os tomates, quando deixados a luz solar, ficam esbranquicados e massudos. Por isso, e aconselhavel coloca-los dentro de um armario embrulhados em um papel grosso ate amadurecerem. Quando estiverem maduros, conserve-os em geladeira, retirando-os so na hora de usar.113o) Para que a couve-flor nao escureca, junte a agua de seu cozimento uma colher das de sopa de leite e nao tampe a panela.114o) Para tirar cheiro de alho e cebola das maos, guarde sempre na geladeira um pouco de po de cafe usado. Ele e excelente.115o) Para tornar a cebola mais digestiva deixe-a de molho, com casca, por uns minutos antes de usa-la.116o) Use manteiga com bastante alho cortado bem fininho para refogar a couve.117o) Para evitar que se forme mofo na lata de extrato de tomate guarde o que sobrar na geladeira, em vasilha de louca ou vidro, tendo o cuidado de cobrir com um pouco de azeite ou oleo.118o) Quando cozinhar arroz, depois de pronto, retire a panela do fogo e coloque-a sobre um pano molhado em agua. Isso faz o arroz soltar do fundo.119o) O pior da fritura e a gordura que espirra. Imagine que isso pode ser evitado salpicando sal no fundo da frigideira antes de acrescentar alimentos ou gordura.120o) Quando for preparar omeletes, acrescente 1 colher de sopa de agua para cada ovo. Bata tudo como de costume e prepare as omeletes. Voce vai ver como ficam muito mais macias.121o) Para conseguir bater as claras em neve com perfeicao, e necessario que estejam em temperatura ambiente. O recipiente e batedor ou garfo que for utilizar devem estar perfeitamente secos e sem tracos degordura. Acrescente algumas gotas de limao. Ficarao no pontorapidamente.122o) Ponha dentro da garrafa termica agua bem quente e sal e deixe descansar por dez minutos. Voce vera que o mau cheiro desaparecera.123o) Coloque algumas folhas de louro
secas no pote onde guarda a farinha. Assim, evitara o aparecimento de bichinhos.124o) Ao fritar o peixe, coloque um galhinho de salsa no oleo da frigideira. Ele fica mais cheiroso e saboroso.125o) Para limpar verduras, mergulhe-as em agua com um pouco de sal e vinagre. Os bichinhos subirao a superficie da agua, possibilitando que sejam catados e jogados fora.126o) Para a feijoada ficar mais leve, quando estiver pronta, acrescente um copo de caldo de laranja.127o) Um dos piores tormentos na hora de fazer uma fritura e o oleo espirrar. Para evitar isso, quando temperar os bifes adicione o oleo juntamente com o tempero e nunca na frigideira. Outra dica e salpicar um pouco de sal no fundo da frigideira antes de acrescentar os alimentos.128o) Microondas. Para tirar o cheiro do microondas, limpe o interior dele com um pano embebido numa solucao de bicarbonato de sodio e agua morna.129o) Para retirar mais facilmente a pele da beterraba, retire-a da agua fervente e mergulhe imediatamente num recipiente com agua fria.130o) Quando fizer caldas, nao mexa para nao acucarar. Para evitar que a calda de acucar acucare, pingue algumas gotas de limao durante o preparo.131o) Para descascar ovos de codornas depois de cozidos, pegue uma tesoura e faca um corte do lado mais chato (mais gordo) do ovo, onde fica a bolsa de ar. Assim a casca saira com mais facilidade e o ovo nao vai ficar machucado.132o) Para evitar as lagrimas ao cortar cebola, guarde-as na geladeira.133o) Para que o repolho fique mais macio e saboroso e muito facil. Depois de picar ou rala-lo, e so coloca-lo em uma travessa funda e despejar sobre ele agua fervendo ate cobri-lo todo. Deixe descansar por uns 5 minutos, escorra a agua e ai e so usar temperos ao seu gosto.134o) Quando for preparar bacon no forno de microondas, forre um prato de vidro com tres folhas de papel-toalha e coloque por cima as fatias de bacon, lado a lado. Cubra com mais tres folhas do mesmo papel e leve ao microondas, em potencia alta, por 4 ou 5 minutos, dependendo da marca do seu aparelho. Espere 2 minutos antes de comer o bacon, que estara crocante e sequinho.135o) Ao retirar o bolo do forno, cubra-o imediatamente com um pano seco. Isso evitara que ele tome vento e consequentemente murche.136o) Nao jogue fora a casca da batata. Frite em oleo quente, tempere com sal e sirva como aperitivo.137o) Nao use margarina para untar forma, pois por conter agua na sua composicao, quando aquecida faz ressecar e grudar a massa na forma, prefira a manteiga ou oleo.138o) Para o inox ficar mais brilhante lave a peca com sabao em po.139o) Para nao derramar o leite quando ele esta fervendo coloque no fundo da leiteira um pires de porcelana, virado com a boca para baixo. Outra dica e colocar uma colher dentro da leiteira antes do leite ferver.140o) Para tirar o cheiro forte de vasilhames de plastico, lave-os com bicarbonato de sodio diluido num pouco de agua. Se ainda continuar deixe-os mergulhados nessa solucao durante algum tempo.141o) Como fazer
para que a carne na panela de pressao fique bem macia? Uma boa dica e cozinhar a carne (lagarto, peixinho, capa de file) inteira na cerveja, alem de dar maciez a carne ela desmancha-se e o que e melhor nao fica com gosto de cerveja. Proporcao: 1 latinha para 1 kg de carne.142o) Experimente colocar um tomate no feijao que vai cozinhar. Alem de engrossar o caldo, fica mais saboroso.143o) Calcule o feijao: 1 xicara de feijao cru serve tres pessoas depois de pronto.144o) Quando o abridor de latas ficar preto, deixe-o de molho no vinagre por uma noite e no dia seguinte, esfregue-o com saponaceo. Ele ficara limpinho.145) Torne o detergente mais eficiente, dissolvendo algumas gotas de vinagre. Suas panelas ficarao brilhando e sem gordura.146o) Para perfumar a cozinha depois de usa-la, coloque num recipiente (borrifador) alcool e cravo da india, e deixe descansar por alguns dias. Depois, e so usar. Alem de perfumar o ambiente, afasta as moscas.147o) Para que o figado nao endureca, tempere-o com um tomate maduro amassado.148o) Para deixar o frango a milanesa mais gostoso, misture manjericao fresco picado na farinha de rosca que sera utilizada para empanar.149o) Para facilitar a limpeza dos queimadores do fogao, ferva-os com agua, sal, vinagre, gotas de limao e saponaceo em po. Depois, esfregue com esponja de aco. Assim as manchas sairao mais rapido.150o) Na hora de fazer uma lasanha, voce pode utilizar um procedimento simples para deixar a massa mais saborosa. Em primeiro lugar, evite o cozimento da massa antes de ir ao forno. Basta colocar a massa de molho em uma bacia de leite frio de um dia para o outro. Depois do molho e so montar o prato e leva-lo ao forno. Nao deixe de colocar leite suficiente para cobrir toda a massa, pois parte do liquido e absorvido pela massa, deixando-a mais gostosa e fofinha.151o) Como limpar o tampo de inox do fogao? Nao ha nada melhor para limpar as pecas em inox que esfrega-las com bicarbonato de sodio umedecido com um pouquinho de vinagre de maca.
e o poder da banana de reduzir os excessos nacintura, o que faz a seu consumo na dieta da banana ser indicado. Osnutricionistas funcionais recomendam a fruta verde, pois na bananaverde o amido ainda e resistente e este tem a digestao mais dificilfazendo com que outros alimentosdr sejamdigeridos mais lentamente, mantendo assim a fome sob controle eaumentando a capacidade do corpo de queimar gordura.Creditos: http://www.dietasealimentos.com.br
(Faculdade de Educacao/UFMG).Carga horaria: 30 h/aula.Realizacao: 14/09 a 13/10/2009.Vagas: 300.Juventude, cultura e participacaoEmenta: Analise dos padroes de sociabilidade e interacao social da juventude de baixa renda nas cidades brasileiras. Compreensao dos diversos padroes de acao, entre elas, a participacao cultural e a participacao politica.Professor: Juarez Dayrell (Faculdade de Educacao/UFMG).Carga horaria: 30 h/aula.Realizacao: 14/09 a 13/10/2009.Vagas: 300.Confira as datas dos proximos cursos de Atualizacao na Agenda 2009.Programa de Formacao de Conselheiros Nacionais(31) 3499-3551.
de projetos de artes visuais, acoes de arte-educacao, com circulacao estadual (pelas 12 Regioes de Desenvolvimento de Pernambuco, atendendo as 04 macrorregioes ou 03 macrorregioes e o territorio de Fernando de Noronha), Programacao de oficinas, foruns e seminarios para qualquer area/linguagem durante o Festival Pernambuco Nacao Cultural (para o valor limite a acao devera ser realizada atendendo as 04 macrorregioes), Apoio a acoes de formacao em comunidades indigenas e Apoio a acoes de formacao em comunidades quilombolas.As linguagens de Opera e Artesanato e as areas de Artes Integradas e Gastronomia permanecem da mesma forma como no edital do ano passado.[LEIA MAIS]>>Governo de Pernambuco amplia para R$ 24 milhoes edital de fomento a cultura>> Serao destinados R$ 6 milhoes para projetos de audiovisual>> Terceira etapa do fundo contemplara projetos consolidados>> Produtores tem ate 09 de outubro para apresentar projetos
passo, que estao listados na ordem necessaria para sua compreensao e apresentacao do pleito. I - Leitura do documento de Orientacao para Implementacao do Programa (arquivo em PDF), para tomar conhecimento da concepcao e operacionalizacao das acoes do mesmo;II - Os pleitos recebidos para o Funcionamento de Nucleos e Vida Saudavel sao oriundos de:Chamada Publica (informamos que devido ao excesso de projetos aprovados em 2008 e o restrito orcamento para 2009, nao ha previsao de lancamento de edital para o referido exercicio);Emendas parlamentares: o parlamentar que teve sua emenda aprovada deve enviar oficio com nome completo da entidade, nome do responsavel, email, telefones para contato e CNPJ. Com estes dados a SNDEL liberara login e senha para cadastro da proposta;PRONASCI: municipios indicados pelo Ministerio da Justica, por integrarem o Programa.III - A entidade que se encaixa em um dos casos acima mencionados pode solicitar via email: esportelazerdacidade@esporte.gov.br login e senha para acessar a area restrita do site e cadastrar seu projeto;IV - Todos os campos devem ser preenchidos, de acordo com as orientacoes contidas no anexo do item I;V - Apos o preenchimento o projeto deve ser enviado para analise. Caso a entidade queira agilizar o processo pode comunicar o Departamento do envio, pelos contatos informados nesta pagina;VI - O Projeto sera analisado, se necessario serao solicitadas alteracoes ou sera aprovado.VII - Apos a aprovacao a entidade deve lancar a proposta no SICONV, conforme orientacoes do SICONV.E importante que a entidade atente, no SICONV, para: a) Preencher todos os campos, observando que ha diversos deles abertos em paralelo, na parte superior da pagina, de acordo com o que foi lancado no Projeto Basico; b) Indicar a regra de contrapartida que corresponde ao seu caso, evitando reprovacoes desnecessarias; c) Anexar o Projeto Basico e Oficio ao Pintando, a partir do seguinte modelo: Modelo de Oficio; d) Apos finalizar enviar para analise.Endereco:Secretaria Nacional de Desenvolvimento de Esporte e de Lazer (SNDEL)Selecao Publica de Projetos - Programa Esporte e Lazer da CidadeSAN QD 03 BL "A" 1o. Andar sala 1268 -Ed. Nucleo dos Transportes -DNITBrasilia - DFCEP: 70.040-902Fale conosco:Departamento de Politicas Sociais do Esporte e do Lazer (DPSEL/SNDEL)Fones:61 - 3429-6812/ 3429-6858e-mail: gabinetesndel@esporte.gov.br
A III Jornada da Juventude Rurual: Trabalho e Sustentabilidade do Campo, que ocorrera no SERTA , no Campo da Sementeira (Estrada PE-50, km14) Municipio Gloria do Goita (PE), de 22 a 25 de setembro de 2009.A Jornada conta com momentos abertos ao publico:1o Dia 23 as 20h30, lancamento do livro "Vozes e visoes do Campo" e noite cultural na Praca de Gloria do Goita;2o dia 25 as 14h, encerramento da Jornada no Centro de Convencoes de Pernambuco, em Olinda.Realizacao:CEDJOR, MOC, SERTA, CFR, Instituto Souza Cruz.Apoio: Governo de Pernambuco, Prefeitura de Gloria do Goita. O Ministerio da Cultura (MinC), por meio da Secretaria de Cidadania Cultural (SCC), abre inscricoes ate 21 de setembro para a Bolsa de Intercambio Cultura Ponto a Ponto. O convite e feito a Pontos de Cultura de todo o pais que queiram trocar experiencias de acao cultural com um Ponto de outra cidade. Serao 200 bolsistas premiados com R$ 1,5 mil cada. O investimento total e de R$ 300 mil (confira edital e anexos abaixo).A proposta do edital e promover a convivencia direta entre os representantes dos Pontos de Cultura, o que permite ampliar a troca de conhecimentos e o fortalecimento da rede. A Bolsa de Intercambio Cultura Ponto a Ponto vai selecionar 50 propostas entre dois Pontos de Cultura de cidades diferentes.Cada Ponto tera de indicar dois bolsistas, totalizando quatro por projeto.O Ponto de Cultura e uma iniciativa publica ou privada, sem fins lucrativos, selecionada por meio de edital publico ou selecao direta, que desenvolve atividades de formacao, producao e difusao cultural junto a comunidade local. O Ponto faz parte dos programas Cultura Viva e Mais Cultura do MinC.A comissao avaliadora, formada por representantes da SCC e profissionais com experiencia na area, julgarao as propostas inscritas com base nos seguintes criterios:a)Experiencia de acao cultural que promova o fortalecimento das relacoes comunitarias;b)Qualidade do perfil dos bolsistas, alem da participacao deles nos Pontos de Cultura;c)Clareza e grau de importancia das acoes a serem desenvolvidas pelos dois bolsistas;d)Experiencia de acao cultural que tenha forte atividade comunitaria.Veja o edital e anexos:Edital Bolsa Cultura Ponto a PontoAnexo 1 - RequerimentoAnexo 2 - Formulario de inscricaoAnexo 3 - Apresentacao do bolsistaAnexo 4 - Plano de trabalhoO Edital foi publicado na secao 3 do DOU no 150, de 7 de agosto de 2009.Duvidas poderao ser esclarecidas com Karla Ribeiro pelo telefone (61) 3316-0717 ou pelo e-mail karla.ribeiro@cultura.gov.br No ultimo final de semana de setembro, sai de casa a noitinha para um compromisso e logo me deparei com uma pastora que andava como bebada pela rua. O coracao apertou, reduzi a velocidade mas a importancia do compromisso me fez seguir. Quase duas horas mais tarde na volta pra casa, la estava ela, perambulando num ir e vir e ziguezagueando pela mesma estradinha na mesma quadra. Parei o carro. Desci e tentei me aproximar. Apos uma hora e sem sucesso, liguei para uma pessoa que tem um ima com animais, em especial dogs e pra resumir apos cinco minutos ele a colocou no meu carro e rumamos a busca de um profissional para ajuda-la.Contei so o inicio
da saga. De la pra ca, muita coisa ja aconteceu. Mas, o que realmente me levou aos meus questionamentos foi o que aconteceu atraves das viciantes redes sociais, especificamente a de Mark Zuckerberg, o facebook.Apos dar aquele trato na Charlotte que ganhou lindamente esse nome do habilidoso Cesar Milan Brasileiro que me resgatou, (estranhou? verdade seja dita, sem ele, nem Charlotte nem eu teriamos nos recuperado desse encontro) publiquei no face algumas fotas da Charlotte ja de banho tomado, perfumada e com direito a laco vermelho no pescoco, contando o que houvera e pedindo ajuda aos amigos "faceanos" para adocao da linda ca. Nao pra minha completa surpresa, visto que nao vivo no mundo de Alice, NINGUEM, isso mesmo, ninguem comentou, curtiu e que dira entao de compartilhar o post dando a Charlotte a possibilidade de alguem, do universo web, ainda ter preocupacoes com situacoes assim e o coracao aberto a ajudar, mesmo que um cao velhinho e com problemas de coluna.Quem sou eu pra julgar? certamente se o fizesse eu estaria em primeiro na cadeira do reu e nao seria primario. Quantas vezes eu tambem ignorei situacoes assim, quantas vezes no tempo dedicado as redes sociais preferi ler ou ver um filminho comico a prestar atencao aos posts da minha prima por exemplo, que do litoral sul de Sao Paulo, faz o que pode em divulgar maus tratos e abandonos da bicharada. Ela certamente cansada, do que eu so percebi agora por viver a situacao, posta comentarios e fotos fortes, chocantes, provavelmente querendo chamar atencao ao fato do quanto o ser humano ignora estes tao fieis amigos, que so querem em troca carinho e ficar perto do dono, quem quando voce da uma bronca apos alguma travessura, no instante seguinte vem abanando o rabo como que diz: me perdoa vai.A intencao desse texto nada mais e que um desabafo. Se com isso eu conseguir tocar o coracao de alguem e fazer com que outros se apercebam que este mundo esta nos levando no automatico, que viramos marionetes nas maos do invisivel e que este invisivel compoem-se da falta de amor ao proximo, de amor a natureza, aos animais, que vivemos no tempo onde o que e errado virou certo, e o que e certo virou deboche e e ridicularizado.Entao meus amigos, nao tenho nada contra ao criadores de racas finas e importantes, ja fiz isso e tenho a minha amada e inseparavel companheira Golden Retriever a Mel. Mas voce, que como eu, prefere a luz do conhecimento a escuridao do que e facil. Adote um vira-lata, resgate um toto e sabera o significado de amor incondicional.Dedico esse texto a querida Charlotte que esta internada se recuperando e com fe encontraremos um lar digno e com muito amor pra ela.
Hamais ou menos 4 anos escrevi aqui no blog o texto intitulado Sera o fim? Nele questionei sobre a morte, suas reacoes e crencas frente a esse momento queninguem esta preparado para enfrentar. Foram 09 meses de muita dedicacao, cuidado e carinho. Muita dor,sofrimento e tristeza. Perdi o homem maisimportante da minha vida. Aquele que me amou, me instruiu e tanto me fezcrescer e ser quem sou hoje, mesmo nos longos meses de hospital, ao seu lado esem ouvir a sua voz, aprendi com ele. Aprendi sobre o silencio e seus variosaspectos. Sempre gostei de ouvir o silencio, frase essa ja citada no blog antese que intriga algumas pessoas. Hoje, prefiro musica classica ao silencio. Amavaficar so, hoje nao mais. Em todos os momentos que estive ao lado dele, eufalava e cantava e lia e sorria e quando nao continha as lagrimas saia de pertopara que nao me visse triste. Nao resolvia muito, eu saia do choro mas o choronao saia de mim, da mesma forma que a dor de ve-losofrer numa cama racionalmente diminui com a morte mas emocionalmente nao.Naofomos feitos para morrer. Nao fomos feitos para ficar doentes ou sofrer. Naoaceitamos o fim e a dor da morte mesmo sabendo que esta e a unica certeza quetemos neste mundo em que vivemos, 09 meses nao prepara ninguem para aausencia da carne, do toque.Sinto falta de ficar de maos dadas enquanto lia ascuriosidades cientificas da natureza, do mundo animal ou da historia do mundo. Sintofalta do jeitao espalhafatoso, brincalhao e da gulodice que enlouquecia minhamae enquanto ele ria.Confessoque estou com dificuldade em transformar meus sentimentos em palavras. Estaoconfusos. Dor, negacao e profunda tristeza. Notexto de 04 anos atras citei Genesis 2:7 sobre o folego da vida, que diz: ...Deusformou o ser humano com o po do solo, soprou-lhe nas narinas o sopro da vida eele tornou-se um ser vivente. Hojecito Jo 14:15 que diz: ... Tu chamaras e eu te responderei. Teras saudadesdo trabalho das tuas maos. Alguemmuito especial e cuja a fe e conhecimento, apesar de escondido em meio aoturbilhao do mundo, me disse o quanto Deus se alegrara, na hora certa, com toda habilidade de marceneiro, eletricista, mecanico, motorista,pintor, lavador de louca oficial da casa, marido, pai e avo. Foi a frase que mais acalmou meu coracao.Meu Pai amado e soberano guarde em sua memoria meu amado pai humanoperfeito na imperfeicao. Seuspecados apagados com sua morte e suas qualidades arquivados no Seu livro.Disseinumeras vezes, Eu te amo pai, todas me parecem agora poucas ou nulas, entao eternizo nessas tao dificeis palavras meu amor,meu respeito e minha saudade. Cuidarde voce nao foi trabalho algum. Voce cuidou de mim a vida toda. Descobri minha fraquezae despreparo nesse duro e triste processo.Detoda a familia fui a pior cuidadora, sejafisica ou emocionalmente, nao so dele.Que minha familia, minha mae, meus irmaos e o segundo homem maisimportante da minha vida me perdoem por isso. Todos voces me surpreenderam positivamente. Estouausente por sua ausencia de quem mais precisa: minha mae. Nao consigo entrar nasua casa e nao te ver. Ainda tem seu cheiro, o seu
lugar na mesa deveria ficarvazio como o vazio da sua ausencia. Quemvai me aconselhar sobre problemas no trabalho sem eu sequer comentar mas porperceber pelo meu jeito? Quemvai dizer que a Mel (minha golden retriever) e a neta mais educada? Quemvai tomar cerveja comigo as 11? Que vazio, que dor, que saudade!