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Veganos que vem a Porto Alegre, ou que moram la, a cada dia que passa tem menos razoes para reclamar da cena gastronomica da cidade. Isso porque nos ultimos cinco ou seis anos porto-alegrenses comecaram uma inexplicavel mania de abrir bons restaurantes veganos. E sem duvida o caso do La Rouge, o mais recente deles.O cardapio e um dos mais variados da cidade, incluindo massas, sanduiches, lasanha, doces, risotos, quiches e algumas outras surpresas. Abaixo coloco algumas fotos, mas garanto que so a descricao dos pratos ja basta pra dar agua na boca. De entrada voce pode pedir um Mix de Canapes (lascas de baguete servidas com pasta de beterraba, pasta de berinjela defumada e pasta de feijoes brancos com caviar vegetariano) ou quem sabe Rolinhos grelhados (rolinhos de berinjela e abobrinha grelhados recheados com ricota de castanha-de-caju e ervas finas. De prato principal pode optar por uma Lasanha Kabocha (massa de lasanha fresca e artesanal, intercaladas com finas fatias de berinjelas grelhadas, creme de moranga kabocha e um suculento molho de tomates organicos e ervas finas); e terminar com uma Tartelette de morango (macadamias, morangos, damascos e nectar de agave). Para beber ha sucos naturais e excelentes cervejas artesanais.O que ha de comum em todos os pratos e que sao bem trabalhados e muito leves (se o bolso permitir, da pra experimentar muitos itens do menu. O apuro e o o cuidado com a comida se estende tambem a decoracao, marcante pelo vermelho, sempre presente, e suavizada pelo branco, com objetos retro convivendo em harmonia com outros mais modernosos.O que: La RougeCiategory: VEGANOOnde: Avenida Mariland, 1587. Porto Alegre.Quando: De tercas a sabados, das 11:30 as 22:00 hrs. Domingos, das 11:30 as 18:00 hrs.Fone: (51) 3019.7638La Rouge Bistrot is definitely one of the best vegan options in Porto Alegre, Brazil. It's a small but sophisticated place in a nice neighborhood. Everything is great, from decoration and service to variety of the menu. You are served by the owners, who also work in the kitchen. They serve lasagna, pasta, risotto, and many delicious hors d'ooeuvre and sandwiches (like the India Delight (grains & nuts burger with tomato, lettuce and mango chutney and the raw vegan truffles). The desserts, that don't take any sugar, are surprisingly sweet. They also serve juices and excellent craft beer. Sometimes the chef gets even more creative than usual and they serve special dishes that are not on the menu. It's also the only vegan place where you can have both lunch and dinner on the same day.What: La RougeCategory: VEGANWhere: Avenida Mariland, 1587. Porto Alegre. BRAZILWhen : TUE-SAT from 11:30 to 10pm. Mondays from 11:30 to 6pm.Phone: (51) 3019.7638 Sweet Cherubim is not only a restaurant that supports organic farming, offers sustainable packaging alternatives and follows environmentally sustainable business practices. No, Sweet Cherubim is also a restaurant that serves really good vegan food. Why highlight that? Simply because many vegan restaurants focus too much on the vegan, and forget about the quality of food. That is not the case of Sweet Cherubim at all.With an indian menu for
lunch and dinner (their chick pea samosa is the best I have tried so far), they also offer a wide variety of sweets, including many raw items. I have never thought a raw chocolate cream pie could be so tasty. You can also find cookies, bliss balls, brownies and even a vegan version of the Nanaimo Bar. The restaurant is not vegan, but they hold lots of vegan options, as you can read on a board: "Our menu is vegan, except where indicated".Not only is the food great, the atmosphere is welcoming and clean and the service is very friendly. Sweet Cherubim opens everyday, and it's located on Commercial Drive, one of the best streets in the city for hungry vegans. No wonder it was opened more than thirty years ago and it still is a success.What: Sweet CherubimCategory: vegetarianWhere: 1105 Commercial Drive, Vancouver, BCWhen : 10am-10pm Monday-Saturday; 11am-1pm SundayPhone: 604-253-0969Email: info@sweetcherubim.com Ao contrario do Brasil, grande parte dos restaurantes vegetarianos nao traz nenhuma informacao mais explicita indicando tratar-se de um local vegetariano. Entao e sempre uma satisfacao descobrir novos estabelecimentos, principalmente quando e totalmente por acaso, como foi o caso do Sweet Cherubim.Quando entrei la, tinha acabado de almocar num restaurante nao muito bom na mesma rua (a otima e um tanto alternativa Commercial Drive) e estava procurando por novidades numa loja de produtos naturais. No mesmo predio da loja funciona o restaurante, que oferece principalmente comida indiana (o robusto samosa de grao de bico e o melhor que ja provei ate hoje) e alguns salgados. Mas o que mais chama a atencao (principalmente para alguem que havia acabado de almocar, como eu, e estava necessitando de um doce) sao as sobremesas. Ha cookies, tortas, brownies, muffins e diversas invencoes mesclando frutas, chocolate e castanhas. Algumas sao crudivoras. Falando nisso, o restaurante nao e vegano, mas a maior parte dos produtos e. Como diz numa placa: "Nosso menu e vegano, exceto onde indicado".O local e simples mas aconhegante e o atendimento e sempre otimo. O Sweet Cherubim informa no seu site que adota praticas sustentaveis, como promover produtores locais e adotar embalagens ecologicas. O que: Sweet CherubimCategoria: vegetarianoOnde: 1105 Commercial Drive, Vancouver, BCQuando: 10am-10pm Monday-Saturday; 11am-1pm SundayFone: 604-253-0969Email: info@sweetcherubim.com
this restaurant it was empty. Greens and Gourmet might scare some people away with its old vegan hippie atmosphere, but who cares? Its buffet (pay-by-weight) has a huge variety of foods, and it's virtually impossible not to find something you like: they offer a variety of indian, mediterranean, italian and other fusion cuisines all mixed up for your delight. It's spacious inside, and the tables are arranged in a way you don't need to ask people to stand up so you can pass, like you see in a lot of vegetarian restaurantes in this city, so the comfortableness factor really adds up. Not to mention its location: the nice neighborhood of Kitsilano. And let's not forget to mention the price, which is pretty reasonable, even considering someone like myself, who usually eats at least two full plates.Greens and Gourmet is not vegan, but every food in the buffet has a label indicating whether it contains any dairy products.Greens and Gourmet - recently closed in Kits and owner plans to relocate it.
Mediterranean is one of my favorite cusines, so I had to find a good arab restaurant while in Portland. I was told Habibi had many vegan options, and it's true. Are they any good? Not bad, but also nothing extraordinary. There you'll find your usual houmus, baba ghanouj (ow whatever you spell that), taboule, mjadra and a very basic vegan falafel sandwich.When you compare to the street carts that serve a very similar kind of food, it's quite expensive. Another thing that didn't make me very happy: the combo, that sounds like a large platter on the menu, comes actually in a dish that looks pretty empty. But he restaurant is located on a very quiet and pretty street, with red-bricks sidewalks and a lot of trees, so you might want to take a table outside. There I tried my first lebanese beer, Almaza, a very regular taste pilsener, that did the trick for a hot summer afternoon.What: HabibiCategory: OmnivoreWhere: 1012 SW MORRISON PORTLAND, OR When : sunday to thursday 11:00am to 9:00 pm . FRI-SAT: 11am 2am. Sunday: noon.Phone: 503.274.0628 Culinaria arabe e uma das minhas favoritas (assim como indiana, mexicana, italiana, chinesa e outras), entao tive que procurar algo em Portland quando estive la. Ha varios trailers de rua com comida arabe, principalmente sanduiches de falafel, mas tambem pratos, que, convenhamos, sao bem dificeis de manejar na rua, sem nem mesmo um lugar pra sentar. Por isso preferi o conforto de um restaurante que tinha boas referencias, o Habibi. Eles tem bastante opcoes veganas, mas nada muito fora do normal, estao la o houmus, o babaganush, trouxinhas de folhas de parreira recheadas de arroz e o onipresente falafel.A comida nao e ruim, mas tambem nao deixa muitas lembrancas. Nao e barato, comparado as opcoes de rua, e o prato vem bem vazio, na verdade, e deixa o sujeito com fome. Um ponto positivo e que fica num lugar agradavel, numa tranquila rua com calcadas de tijolo vermelho totalmente coberta por arvores. Tambem foi la que experimentei minha primeira cerveja libanesa, a Almaza, uma pilsener bem comum, mas que veio em boa hora numa tarde quente de verao.O que: HabibiCiategory: OnivoroOnde: 1012 SW MORRISON PORTLAND, OR, EUAQuando: seg- dom 11:00 - 21:00. Sex-sab: 11am-2am. Domingo: meio dia.Fone: 503.274.0628 *Por Newton Nunes Sessoes de treino e corridas podem fazer com que voce se sinta totalmente esgotado. Se nao se recuperar corretamente, voce nao estara pronto para ter um bom desempenho no proximo treino ou competicao. A falta de recuperacao adequada pode finalmente conduzir ao excesso de treinamento e falta de energia. Mas qual e a melhor recuperacao possivel? Apos o exercicio exaustivo, nao pare e descanse imediatamente. Voce pode acelerar a remocao de acido lactico de seus musculos se continuar a se exercitar em uma intensidade baixa por 10-20 minutos. Esse exercicio de relaxamento pode ajudar a reduzir as sensacoes de rigidez que voce pode vivenciar depois dos exercicios e e especialmente importante se sua proxima competicao for acontecer apenas algumas horas depois. Para acelerar a recuperacao apos uma sessao exaustiva de
exercicios, os atletas devem continuar exercitando-se por 10-20 minutos a intensidades progressivamente menores para que o acido lactico dos musculos e do sangue seja removido mais rapidamente. Alongamento e alimentacao O alongamento de todos os grupos principais de musculos deve ser feito em seguida. Os atletas devem comecar a consumir liquidos e carboidratos imediatamente apos o exercicio, para ajudar o corpo a repor os liquidos perdidos no suor e a reabastecer os depositos de glicogenio muscular. Pesquisas indicam que um atleta de 70 kg deve consumir 50-150 gramas de carboidratos nas primeiras duas horas apos o exercicio, para otimizar a reposicao dos estoques de glicogenio muscular. Quantidades tao pequenas quanto 6 gramas de proteina (quantidades maiores nao sao melhores) podem acelerar a sintese proteica nos musculos apos a pratica de exercicios. As caras proteinas em po e suplementos de aminoacidos nao sao mais eficazes que os alimentos normais (ex.: carne, peixes, ovos) para o fornecimento de aminoacidos necessarios. E importante repor tanto a agua quanto os eletrolitos (principalmente o sodio) durante e apos os exercicios para minimizar a desidratacao, estabilizar a volemia (quantidade de sangue circulando no corpo) e evitar caibras musculares. Apesar de haver algumas excecoes, os atletas geralmente necessitam de, no minimo, 7-8 horas de sono por noite para poder apresentar seu desempenho maximo. A importancia de uma boa recuperacao A recuperacao e o processo pelo qual o atleta passa para retornar completamente a um estado de prontidao de desempenho. Ela envolve a restauracao dos estoques de nutrientes e de energia, o retorno a funcao fisiologica normal, a diminuicao das dores musculares e a eliminacao dos sintomas psicologicos (irritabilidade, desorientacao, dificuldade em se concentrar) associados a fadiga extrema. Independentemente de os atletas com os quais trabalho serem patinadores artisticos, ginastas, maratonistas, jogadores de tenis ou jogadores de hoquei, o objetivo e deixar o atleta pronto para competir outra vez ou para assegurar que a proxima sessao de treino ira melhorar o potencial de desempenho. Atletas que vao competir outra vez em um periodo de tempo relativamente curto devem ter cuidado para nao consumir uma quantidade muito grande de alimentos e de liquidos para evitar que uma parcela disso ainda esteja no estomago no inicio do evento seguinte. Esses devem consumir quantidades menores de alimentos e de bebidas que contem glicose, sacarose, ou as maltodextrinas, carboidratos que conseguem passar rapidamente pelo estomago e ser absorvidos. O corredor que nao voltara a se exercitar nas proximas 24 horas pode ser mais liberal com o tipo e a quantidade de carboidratos e de liquido consumidos. Dessa forma, certamente ele podera adquirir os beneficios da pratica da atividade fisica regular de uma maneira segura. * Professor Newton Nunes www.areadetreino.com.br Professor pelo Instituto do Coracao de SP desde 1994. Especialista em Reabilitacao Cardiovascular pelo InCor. Mestrado e Doutorado em educacao fisica na USP.
por consulta com um profissional da saude, como um preparador fisico ou um nutricionista para definir seus objetivos e decidir se deve ou nao tentar diminuir seu peso. Depois que decidir perder peso, o praticante de atividade fisica deve passar por uma avaliacao completa (saude, alimentacao e atividade) e o plano deve ser desenvolvido para atingir o objetivo. Educacao e materiais relevantes devem ser apresentados ao praticante de atividade fisica com frequentes reunioes de acompanhamento para modificar o plano conforme necessario. Uma sigla, GOADA, enfatiza os principais pontos para a perda de peso para praticante de atividade fisica:Gradual - E mais provavel que a perda de peso rapida cause perda de tecido muscular e osseo, alem do combustivel carboidrato. Tambem promove alteracoes indesejadas nos hormonios, taxa metabolica, energia e humor. Off-season (Fora da temporada) - Se possivel, a perda de peso significativa deve acontecer fora da temporada para evitar que a energia seja drenada e comprometa o treinamento e o desenvolvimento das habilidades durante as competicoes. Atividade - Alguns praticante de atividade fisica podem conseguir aumentar a queima de calorias acrescentando o condicionamento aerobico. Dieta - Para muitos, a dieta deve ser o foco nos esforcos para perda de peso. As pesquisas mostram que uma dieta com teor adequado de carboidratos (6-8 g/kg), proteinas (1,5-2 g/kg), vitaminas e minerais (no minimo 100% da RDA) e baixo teor de gordura (15-25% do total calorico), com aproximadamente 500 Kcal a menos do que seria necessario para manter o peso e a melhor forma para acelerar perda de peso.Evitar - Apesar de ser uma tentacao para obter resultados rapidos, a desidratacao, dietas da moda, suplementos e medicamentos nunca devem ser usados para perda de peso. O CDC - Center for Disease Control ja fez muitos relatorios sobre reacoes adversas a saude e mesmo morte devido ao uso da efedrina, presente em muitos suplementos vendidos para perda de peso sem necessidade de prescricao medica. A desidratacao reduz o desempenho, aumenta o risco de doencas provocadas pelo calor e ja contribuiu para a morte de atletas em esportes com categorias de peso e de endurance. Portanto, antes de tomar qualquer atitude sobre seu peso, faca uma consulta com profissionais para esclarecer suas duvidas e tracar suas metas. Fale com seu nutricionista esportivo ou com o preparador tecnico para estimar sua gordura corporal e o peso maximo saudavel. Trabalhe com o nutricionista para desenvolver um plano alimentar que adeque sua ingestao calorica e paralelamente aumente suas atividades diarias. A perda de peso pode beneficiar o desempenho de alguns atletas, mas pode ter o efeito oposto se seguido de maneira incorreta.Fonte:Gatorade Sports Science Institute 13/7/2011
Pittsburgh, nos Estados Unidos. Estudos anteriores ja haviam mostrado que a falta de horas de sono pode afetar a pressao sanguinea, deixando pessoas mais propensas a problemas cardiovasculares, como pressao alta, infarto e derrame. Mas nenhum trabalho havia descoberto ainda como a relacao entre sono e estresse pode ser prejudicial a saude do coracao. Os pesquisadores recrutaram 20 adultos jovens saudaveis e mediram sua pressao arterial em repouso e depois de uma tarefa estressante. Uma semana mais tarde, depois de ficarem acordados a noite toda, os participantes voltaram ao laboratorio para fazer os testes novamente. A pressao arterial sistolica, o numero mais alto em uma leitura da pressao arterial, subiu cerca de 10 pontos a mais quando as pessoas que foram privadas de sono estavam passando por situacoes estressantes. O aumento de 10 pontos na pressao pode ate nao parecer muito, mas e um numero alto para jovens e adultos saudaveis. Embora os resultados sejam bastante claros, os cientistas afirmam que mais estudos precisam ser feitos com um maior contingente de pessoas para recolher melhores resultados. Segundo dados da Organizacao Mundial da Saude, uma em cada cinco pessoas no mundo sofre de hipertensao, que e tratada, na maioria das vezes, apenas com remedios. Os autores do estudo defendem que, alem do tratamento com drogas, alguns cuidados sao determinantes, como domir melhor e evitar situacoes estressantes. Durma melhor Aumentar a qualidade e as horas de sono pode ajudar a controlar problemas, como pressao alta, estresse e falta de memoria. Veja algumas dicas para dormir bem e diminuir os riscos dessas complicacoes. Mantenha a luz apagada: quando o comodo em que dormimos esta muito claro, o nosso corpo nao produz a melatonina, o hormonio responsavel pelo sono. Por isso, quanto mais escuro estiver o quarto, mas rapido uma pessoa dorme e melhor e a qualidade do sono. Silencio no quarto: o nosso sono e dividido em fases: o sono superficial e o sono profundo. E apenas na segunda fase que o corpo consegue recuperar as energias. Quando ha uma alternancia entre sons altos e baixos, o organismo fica em estado de alerta e nao conseguimos passar para a fase profunda do sono. Temperatura certa: deixar o quarto em uma temperatura amena tambem e importante na hora de dormir. O nosso metabolismo fica acelerado quando o comodo esta muito quente e abafado, o que diminui a qualidade do sono. Ja um quarto muito frio pode causar tremores e contracoes musculares durante a noite que, assim como a variacao do som, fazem com que o nosso corpo tenha dificuldade de entrar na fase de sono profundo. Escolha bem seu travesseiro: de maneira geral, o travesseiro deve ficar entre cinco e 10 centimetros de altura, para que a coluna de quem esta dormindo fique em uma posicao confortavel. Colchao: assim como o travesseiro, escolher bem um colchao deve ser prioridade na hora de montar um quarto. Pessoas com problemas na coluna devem tomar ainda mais cuidados, ja que sao mais sensiveis a qualidade do colchao onde dormem.
de sofrer de disturbios do sistema imunologico . E muito importante que seu corpo receba os nutrientes que necessita. Voce deve incluir alimentos como frutas e legumes frescos, carnes magras e cereais integrais em sua dieta. Existem varios alimentos que aumentam o sistema imunologico. Certifique-se de que voce adicionara alimentos como frutas citricas, frutas vermelhas, brocolis , repolho , salsa, cenoura, alho , cogumelos, aveia, cevada, levedura e iogurte a sua dieta. Voce tambem deve se manter bem hidratado em todos os momentos . O aumento do seu consumo de agua ajudara na eliminacao das toxinas do seu sistema. Consumir uma dieta balanceada que contenha vitaminas, minerais, antioxidantes e outros nutrientes, certamente, melhorara o sistema imunologico e aumentara sua resistencia contra infeccoes. Um aspecto de fundamental importancia a ser considerado e que no inverno os atletas estao mais susceptiveis a doencas. O que parece mais adequado e que o treinamento fisico deva ser estruturado corretamente por um profissional especializado, que entenda as respostas do organismo decorrentes de diferentes intensidades de treinamento. Alem disso, muitos preparadores fisicos se preocupam apenas com o aumento do rendimento esportivo atraves de um treinamento fisico de alta intensidade, porem se esquecem de que este tipo de treinamento pode causar uma diminuicao do sistema imunologico. Por Prof. Dr. Newton Nunes. Fonte: Cardiologia do Exercicio: do atleta ao cardiopata
para menos, caracterizando um equilibrio entre a oferta e o consumo de oxigenio. Nesta condicoes e possivel mante-lo suficientemente prolongado para permitir a liberacao dos hormonios responsaveis pelas melhoras do humor. Independente da idade e do sexo, em consequencia do estresse ou da solidao, e grande o numero de pessoas que sofre de algum tipo de desordem mental. A Organizacao Mundial de Saude estima que 1 em cada 15 pessoas pode vir a ser vitima de depressao. As estatisticas apontam o nivel de risco, a ciencia mostra que suar a camisa vale a pena e voce, vai continuar sentado esperando para ver o que acontece? Written by Area de treino Filed Under Editor
(www.sbd-sp.org.br), e possivel encontrar a lista completa dos medicos com titulo de especialista em dermatologia no Estado de Sao Paulo, atraves do canal de busca Procure seu Dermatologista. Fonte: Sociedade Brasileira de Dermatologia
Que o alongamento e importante para a rotina de treinos, todos nos sabemos. Esse tipo de exercicio traz mais flexibilidade ao atleta, o que significa maior amplitude nos movimentos e treinos com um gasto menor de energia, explica Rodrigo Albuquerque, diretor tecnico da assessoria de corrida Apice Treinamento Multiesportivo, de Brasilia. Mas afinal, como saber o momento certo de incluir esse tipo de atividade na sua rotina de treinos?O treinador da assessoria paulista BK Sports, Kim Cordeiro, afirma que nao existe uma regra quanto as sessoes de alongamento serem praticadas antes ou depois da corrida. Muitos corredores aboliram o alongamento da sua rotina e nao sentem a menor falta dele, revela. Mesmo assim, e impossivel negar os beneficios desses exercicio para o corpo. No inicio do treino, o alongamento tem a funcao de complementar o aquecimento da musculatura. No final, ele e feito para alongar a musculatura e fazer com que ela volte ao seu estado natural, explica o treinador. A dica e ficar atento ao tipo de alongamento que deve ser praticado em cada momento. Antes do treino os exercicios devem ser leves, com intuito de despertar o corpo para a atividade fisica. Depois da corrida deve ser feito para relaxar a musculatura e ajudar na recuperacao do corpo, analisa o Rodrigo Albuquerque. E mais: se sentir dor, e hora de diminuir o ritmo, pois isso pode ser um sinal de que o exercicio esta mais forte do que deveria.Mas caso voce queira intensificar suas sessoes de alongamento, a melhor opcao e praticar aulas extras de pilates, RPG ou ioga. Isso porque, por serem realizadas independentemente da corrida, estas sessoes de alongamento tem a vantagem de nao trazerem a fadiga do pos-corrida". Com isso e possivel realizar um trabalho de flexibilidade com maior enfase e qualidade, sem o risco de lesoes, explica o treinador da BK Sports. Quer incluir algumas sessoes na sua agenda? O ideal e manter o ritmo de duas a tres sessoes de 30 minutos por semana. Bons treinos!Escrito por Maria Fernanda Vieira, Nike Blogger Treinar no frio aumenta a resistencia, a imunidade e as chances de sair magro desta temporada caloricaApesar de a vontade de continuar na cama ser enorme, malhar no frio traz muitos beneficios ao corpo desde que voce o prepare para o esforco. Veja do que estamos falando: O que voce ganha Mais desempenho Aumente seu treino. No inverno, voce nao fica exausto tao facilmente e a frequencia cardiaca se mantem mais baixa. Voce consegue desenvolver melhor o exercicio, explica a medica do esporte Ana Lucia de Sa Pinto, do Ambulatorio de Medicina Esportiva do Hospital das Clinicas de Sao Paulo. Mais calorias queimadas No frio, o corpo precisa de mais calorias para se manter. Com exercicios, voce queima ainda mais. Ou seja, perder peso fica mais facil. Depois de vinhos e queijos, so fica gordo quem quiser... Mais saude Quem faz exercicio tem menos infeccoes respiratorias. Se voce hibernar durante o inverno, saiba que a imunidade vai despencar e as gripes e os resfriados vao tomar conta. O que voce precisa fazer Aquecer