Aproveitando a deixa desse post aqui, no qual as cervejas caseiras sao mencionadas, tentaremos explicar brevemente sobre a sua definicao. As cervejas caseiras sao aquelas produzidas de modo artesanal. Varios lugares, mesmo utilizando tecnologias modernas, sao considerados como cervejarias artesanais, ja que agregam determinado cuidado na producao. Essas cervejarias artesanais utilizam para producao, desde os ingredientes basicos de qualquer cerveja, ate a receita de preparo, chegando aos conservantes finais que devem ser naturais e nao industrializados. Algumas cervejarias artesanais sao literalmente artesanais, pois utilizam equipamentos mais simples, nao possuindo engarrafadoras, guardando as producoes com garrafas de cerveja comum e rolhas. As cervejas artesanais sao, em geral, mais bem cuidadas, com producoes mais restritas e que possui resultados finais mais peculiares. No Brasil existe um Encontro Nacional de Cervejas Artesanais, cujo objetivo e o de criar um ambiente de troca de experiencias e discussoes entre os cervejeiros caseiros de todo o Brasil. Neste ano, o encontro teve a sua VI edicao e aconteceu Aconteceu em Florianopolis (SC), promovido pela ACervA Catarinense, associacao de cervejeiros caseiros do estado. O site cervejaartesanal.com disponibiliza informacoes mais precisas sobre o que caracteriza as cervejas artesanais, inclusive oferece cursos de especializacao para a formacao de profissionais cervejeiros caseiros. Fica ai a dica pra que se interessar! Fonte:brejas.comPor: Jullyana Borges Boa tarde, gente!Navegando pela internet encontrei uma reportagem interessante sobre a producao de cerveja desde os idos da humanidade. Segundo o que consta na reportagem, confira aqui, pesquisadores encontraram evidencias da producao de cerveja no periodo em que ocorreu a metalurgia do ferro, por volta de 500 anos antes de Cristo.A descoberta publicada na edicao online da revista Human Ecology, foi realizada de acordo com a utilizacao de amostras retiradas de sedimentos do chao de uma residencia, proximo a uma lareira e um forno, de um recipiente de ceramica e de um fosso. Apos a pesquisa, as amostras apresentavam restos de plantas carbonizadas com predominancia de cevada os graos. Segundo a reportagem, as evidencias apontam que a producao de cerveja na epoca era uma atividade domestica, o que nos induz a pensar que poderia ser uma atividade resultante de uma tradicao local. O contato com outras colonias colaborava para esse contexto, no qual alem da producao de cerveja, havia a producao de outras bebidas, como por exemplo o vinho que outrora ja fora evidenciada a producao na epoca.O post sobre cerveja para cachorros, no qual foi mencionado que existem requisitos para definicao e composicao da nossa querida cerveja, nos faz refletir sobre as diferentes e muitas cervejas que existem por ai. Ha uma estimativa de que existem mais de 20 mil tipos de cerveja no mundo. Embora muitos paises tenham leis que regulamentem a producao de cerveja, inclusive estabelecendo esses requisitos de definicao e composicao, ha particularidades para producao, inclusive no que tange as cervejas artesanais. As cervejas produzidas na idade do ferro tambem possuiam suas particularidades, conforme ainda a noticia divulgada, os graos eram encharcados em recipientes, espalhados e revirados durante a germinacao em uma superficie plana. Eles entao eram levados ao forno para secar para parar o