da VP (http://www.vponline.com.br/blog/home.php/).CANDIDIASE: A ALIMENTACAO AUXILIANDO NA PREVENCAO E NO TRATAMENTO *Texto elaborado pelo depto. cientifico da VP Consultoria NutricionalA Revista Viva Saude (edicao extra de setembro de 2012) publicou uma materia sobre a Candidiase, abordando as principais curiosidades sobre essa infeccao fungica, que e originada pelo fungo do genero Candida, sendo as orais e genitais mais conhecidas e faceis de serem detectadas. Uma dieta adequada pode auxiliar na prevencao e reducao dos sintomas dessa patologia.As mulheres sao as mais atingidas pela candidiase genital, chamada de candidiase vulvovaginal (CVV) que, atualmente, e um relevante problema na saude da mulher. Estima-se que 75% das mulheres adultas apresentem um episodio em sua vida, sendo que 40 a 50% vivenciarao novos surtos e 5% apresentarao a candidiase recorrente, definida como a ocorrencia de quatro ou mais episodios de CVV no periodo de um ano.Seus sintomas caracterizam-se por ardor, prurido e corrimento branco e espesso, os quais se agravam em periodos pre-menstruais por diversos fatores, como aumento da acidez vaginal. Alem da infeccao vaginal, a candida produz toxinas que podem trazer inumeros sintomas fora do trato genito-urinario, como no sistema nervoso (fadiga anormal, dificuldade em se concentrar, depressao, alteracoes de humor), sistema digestivo (gases, distensao abdominal, diarreia alternada com constipacao e multiplas alergias alimentares), pele (psoriase, eczema, sudorese excessiva, acne e infeccoes nas unhas), sistema endocrino (hipo ou hipertireoidismo, principalmente os de origem autoimune) e no proprio trato genito-urinario, promovendo perda de libido.A candida, assim como outros fungos, e encontrada naturalmente em organismos saudaveis e que nao produzem sinais de doenca em condicoes fisiologicas normais. Antigamente, acreditava-se que o uso de tecidos sinteticos, calca apertada e uso prolongado de biquini umido eram as principais causas para o desenvolvimento da CVV. Hoje em dia, outras causas estao sendo levantadas e comprovadas.O sistema imune, nivel de pH e as bacterias beneficas nos protegem de maiores problemas pela exposicao ao fungo. O organismo mantem o equilibrio entre as bacterias probioticas, as patogenicas, comensais e os fungos. O desequilibrio leva ao processo chamado de disbiose. Ao encontrar as condicoes apropriadas, os fungos multiplicam-se rapidamente, ocasionando a CVV sintomatica. O uso de antibioticos, corticoides, anticoncepcionais orais, esteroides, como estrogenio, laxantes, antiacidos e a presenca de xenobioticos na alimentacao e no ambiente em que vivemos (metais toxicos, agrotoxicos, ftalatos) geram o desequilibrio da microbiota normal (disbiose), favorecendo o crescimento fungico. A gravidez, o diabetes melittus, estresse, hipoglicemia e outras doencas metabolicas podem tambem estimular a proliferacao da candida. Nao podemos deixar de citar outros fatores predisponentes que favorecem a proliferacao de fungos: imunossupressao, pacientes transplantados, portadores de proteses (marcapasso, dentadura, cateteres) e portadores do virus HIV.Sabemos que, na maioria dos casos, a proliferacao fungica intestinal precede as demais, podendo desencadear sintomas que atingem, simultaneamente, diferentes partes do corpo. As escolhas alimentares e as condicoes ambientais sao fatores que levam nosso organismo aos desequilibrios. Uma dieta rica em carboidrato refinado (arroz e pao branco, biscoito, chocolate e bolos) e acucar refinado, leite e derivados, bebida alcoolica (vinho e cerveja), produtos industrializados em geral e o alto consumo de frutose favorecem o crescimento fungico.