Por ......CARLOS ARRUDAArquiteto, web designer, enofilo, professor, consultor e autor de artigos sobre vinhos, criador e diretor do site Academia do Vinho. (http://www.academiadovinho.com.br/) excelente local para se ter dicas e muito mais.... Inumeras vezes me fazem a pergunta: Indique-me um bom vinho? Quero explicar porque essa pergunta nao pode ser respondida. E serio!QUALIDADENaturalmente ligamos a qualidade de um vinho ao seu preco: quanto mais caro, melhor. E uma boa verdade, se um vinho nao vale o que custa, nao vai vender, nao e?Porem, a maioria das pessoas tambem relaciona a qualidade de um vinho com o prazer gustativo que ele oferece, entao um vinho caro sera delicioso! Nem sempre isso acontece, entao surge o comentario: aquele vinho foi caro, mas nao e bom...Posso explicar essa decepcao: Vinhos variam seu estilo gustativo, nao so a qualidade. Quem foi ruim foi o estilo, nao a qualidade. Quando provamos um vinho, temos varios fatores que determinam seu sabor:UVAAs uvas utilizadas - Malbec, Cabernet, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Carmenere, Sangiovese, Chenin Blanc podem estar sozinhas ou misturadas com outras (os vinhos de corte). Cada uva tem seu estilo tipico, variando entre frutado, picante, tanico, fresco, aromatico, de cor intensa, delicado, floral, e por ai vai...ELABORACAOO processo de elaboracao afeta muito o estilo, o jeitao de um vinho: os vinhos jovens sao feitos para preservar o estilo fresco das uvas usadas, os vinhos maturados em barrica sao mais redondos, com sabores de madeira, baunilha, tostados. As tecnicas de fermentacao podem fazer vinhos mais leves ou mais encorpados, mais macios ou mais rusticos, mais longevos ou imediatos. E a mao do enologo, ou o estilo da vinicola.REGIAOO local onde estao plantadas as uvas tambem afeta o estilo do vinho. O clima ser mais ou menos frio, o regime de chuvas, a diferenca de temperatura entre o dia e a noite, a altitude, a influencia de rios ou do mar. A acidez, o teor alcoolico e a cor do vinho sao os principais atributos afetados pelo clima.SOLOA videira (parreira) pode viver 100 anos, e suas raizes crescem continuamente, ate 30 metros de profundidade! Com isso, o tipo de solo afeta muito o vinho produzido, pois varios elementos do terreno sao absorvidos, gerando vinhos minerais, tanicos, pesados, leves, ou elegantes, por exemplo.MILHARES DE COMBINACOESSe combinarmos juntos todos esses fatores, teremos milhares de variacoes possiveis, e os enologos continuam inventando! A disponibilidade de estilos e quase infinita.Voce leitor, deve estar se perguntando: e o que eu tenho com isso? Vinho e muito complicado, eu so quero beber!Concordo, entao me ajude: voce prefere vinhos brancos ou tintos? Roses? Alcoolicos ou leves? Encorpados ou delicados? Com madeira ou sem madeira? Macios ou rusticos? Complicados ou faceis de beber? Jovens ou envelhecidos? Responda-me e lhe indicarei um otimo candidato a lhe agradar.Sao tantos vinhos diferentes... Concordo que deve ser mesmo dificil para um iniciante no vinho olhar a prateleira e se sentir perdido, sem criterios para escolher.As mulheres preferem rotulos bonitos, mas sera que e um bom criterio quanto ao sabor do vinho? Acabo de provar um vinho excelente, com um rotulo feio, de muito