As fibras alimentares nao fornecem nutrientes para o organismo, entretanto sao um elemento essencial na dieta. As fibras sao um paradoxo porque nao alimentam, mas sao essenciais a saude. Elas previnem doencas graves e ate podem ajudar no emagrecimento. Dietas com quantidades suficientes de fibras regularizam o funcionamento do intestino e evitam prisao de ventre e outros problemas. Entretanto, o consumo exagerado de fibras pode dificultar a absorcao de alguns minerais. Conheca as acoes das fibras: Regulam o funcionamento do intestino;Participam na absorcao dos carboidratos;Alteram a captacao de alguns minerais do intestino;Agem de forma positiva na manutencao dos niveis de colesterol.As fibras se distinguem por suas funcoes e sao classificadas em duas categorias:Fibras soluveis:Se dissolvem em agua e incluem a pectina, as gomas e certas hemiceluloses. Sao encontradas na aveia, maca, pessego, mamao, cevada e leguminosas (feijao, grao-de-bico, lentilha, ervilha e soja).Devido a capacidade de absorver agua, elas incham durante o processo digestivo aumentando a saciedade, o que e muito bom para quem quer perder ou controlar o peso.Fibras insoluveis:Incluem a celulose, a lignina, muitas hemiceluloses e as melhores fontes sao o arroz e o trigo integral, a aveia, o milho, a casca das frutas e os legumes. Este tipo de fibra aumenta o bolo alimentar no intestino, diminuindo o tempo que as fezes ficam retidas, por isso e recomendada na prevencao do cancer.A dose certa de fibras:Mesmo sem nenhum problema de saude e com uma dieta equilibrada e importante incluir fibras na alimentacao diaria, evitando assim problemas futuros.O ideal e qua a alimentacao forneca de 20 g a 30 g por dia de fibras.Mas muito cuidado: a ingestao excessiva de fibras pode prejudicar tambem a saude. As fibras, principalmente as insoluveis, quando consumidas em excesso, podem prejudicar a absorcao de alguns nutrientes como as vitaminas A, D, E e K.Conheca alguns alimentos que sao boas fontes de fibras: Abacate, Abacaxi, Amendoa, Amendoim, Banana, Caju, Caqui, Castanha-do-Para, Goiaba, Laranja, Kiwi, Maracuja, Morango, Nozes, Pera, Pessego, Suco de laranja, Uva-passa. Abobora, Abobrinha, Acelga, Agriao, Alho-poro, Alface, Batata, Batata-doce, Berinjela, Beterraba, Brocolis,Cebola, Cenoura, Couve, Couve-de-bruxelas, Couve flor, Espinafre cozido, Inhame, Mandioquinha, Milho verde, Pepino, Pimentao, Quiabo, Repolho, Salsao, Soja cozida, Vagem, Tomate. Arroz integral, Aveia em flocos, Farelo de trigo, Farinha de aveia, Farinha de centeio, Farinha de trigo, Feijao, Farelo de aveia, Pao de aveia, Pao de centeio.Se voce quiser saber a quantidade de fibras em 100 gramas de diversos alimentos, acesse o site do Projeto Integrado de Composicao de Alimentos, coordenado pelo Departamento de Alimentos e Nutricao Experimental da Faculdade de Ciencias Farmaceuticas (USP). Clique aqui e digite o nome do alimento para consulta. Bacalhau BACALHAU DESFIADOPORTO G. MORHUA 11/15PORTO G. MORHUA 8/10PORTO MACRO 11/15COD G. MORHUA 7/9COD G. MORHUA 10/12COD MACRO 10/12SAITHE 7/9SAITHE 10/12SAITHE 13/15 Sao designadas como alho algumas plantas do genero Allium (mas nao so), embora o termo se aplique especificamente ao Allium sativum, uma planta perene cujo bulbo (a cabeca de alho), composto por folhas escamiformes (os dentes de alho), e comestivel e usado tanto como tempero como para fins medicinais.O alho e utilizado desde a antiguidade como