Familia: RosaceaeNomes Comuns: Ameixeira japonesa(Prunus salicina Lindl.), ameixeira europeia (Prunus domestica L.), plum eciruelo.Origem e Dispersao: As ameixeirasjaponesas sao originarias da China e as ameixeiras europeias sao,provavelmente, originarias do Sul do Caucaso (Asia Menor).Clima e Solo: A temperatura e o fatorclimatico mais importante para a ameixeira, afetando sua distribuicaogeografica. As ameixeiras europeias sao mais exigentes em frio hibernal do queas japonesas; devido a isto, seu cultivo fica restrito as regioes mais frias doRio Grande do Sul e de Santa Catarina.Propagacao: Normalmente, a ameixeira epropagada por enxertia de borbulhia (T normal ou invertido) sobreporta-enxertos de pessegueiro oriundos de sementes, ou seja, da mesma forma queo pessegueiro e a nectarineira. Porem, tambem podem ser utilizados outrosmetodos como a estaquia, a mergulhia de cepa, etc., embora a capacidade deenraizamento seja bastante variavel com o cultivar.Variedades: No Brasil, a maioria dosplantios com ameixeira e feita com ameixeiras japonesas por serem menosexigentes em frio. As ameixeiras europeias, basicamente, sao representadaspelos cultivares DAgen e Stanley, que apresentam epiderme roxa-clara eazulada, respectivamente, com polpa amarela e firme.Utilizacao: As ameixas japonesas saoutilizadas, basicamente, para consumo in natura, embora tambem possam serindustrializadas sob diversas formas.As ameixas europeias sao utilizadas para consumo in natura e, A ameixa e umalimento nutritivo de baixo valor calorico, seja quando ingerida em saladas defrutas, assados, compotas, pudins ou pratos de carne. A ameixa fresca tem emmedia somente 36 calorias e e uma boa fonte fibras importantes para a dieta.Fornece, alem disso, boas quantidades de diversos nutrientes, entre elesvitamina C e potassio. As ameixas frescas nao amadurecem depois de colhidas.Antes de compra-las verifique o brilho da casca e se a fruta esta levementemacia. A cor, varia muito de uma variedade para a outra e pode nao ser um bomindicador de amadurecimento.As ameixas passadas tendem a ficarmoles, com a casca machucada ou descolorida. As ameixas firmes podem serguardadas por um ou dois dias, a temperatura ambiente, para amolecerem. Fruto de ameixeira, familia das rosaceas, a ameixa, de cor roxa-escura, vilacea, vermelha ou amarela, e carnosa e suculenta, e seu caroco e quase liso. A ameixa tem alto valor nutritivo. E rica em acucar, sais minerais e algumas vitaminas.E um otimo alimento, pois funciona como laxante naturalCuriosidadeNo Japao e muito usado o "umeboshi", que e a ameixa salgada em conserva. A California e a principal regiao produtora de ameixa. Na America do Sul, os maiores produtores sao a Argentina e o Chile. 100 gramas de ameixa fresca fornecem 47 calorias. Rica fonte de niacina, fibras, vitamina C e mineral potassio. A ameixa seca e muito utilizada na prevencao e tratamento de prisao de ventre.DicaA ameixa seca tem varias aplicacoes em caldas, sorvetes, pudins, musses bolos, tortas, refrescos e licores. Alem disso, combina muito bem com pratos salgados. Para congelar ameixas, corte-as ao meio. Retire os carocos, armazene em sacolas plasticas, retirando o maximo de ar que conseguir. Elas podem ficar congeladas ate 1 ano. As ameixas ficam moles quando congeladas.Propriedades NutricionaisA ameixa tem alto valor nutritivo. E rica em acucar, sais minerais (calcio, fosforo e ferro) e algumas vitaminas. As frutas secas e sementes repoem nutrientes minerais como ferro,