STEVIA X ASPARTAMEO que e steviaO que e aspartameA stevia e um pequeno arbusto perene que pertence a familia dos crisantemos e e nativa no Paraguai.Esta planta tem uma extraordinaria capacidade adocante. Em sua forma natural e aproximadamente 10/15 vezes mais doce que o normal acucar domestico. Na sua forma mais comum de po branco, extraido das folhas da planta, chega a ser de 70 a 400 vezes mais doce que o adocante natural. Por este motivo e o acucar mais poderoso do mundo. Pessoalmente ate pouco tempo nao conhecia nem mesmo sua existencia, e portanto nao vi o emprego desta planta como ingrediente, em nenhum produto hoje disponivel no mercado. Por que?Estas sao as principais caracteristicas desta planta:- nao causa diabete- nao contem calorias- nao altera o nivel de acucar no sangue- nao e toxica- inibe a formacao da placa e da carie dental- nao contem ingredientes artificiais- pode ser usada para cozinharA Stevia e conhecida ainda pelas suas propriedades medicinais e foi usada pelos indios pelos seus dotes curativos por centenas de anos.Estes sao os seus possiveis empregos medicos: diabete, obesidade, hiperatividade, pressao alta, ipoglicemia, indigestao, candidiase e alem disso e um bom tonico salutar para a pele, inibe o desejo de carboidratos e diminui a necessidade de tabaco e alcool.Introducao ao AspartameO aspartame e um adocante artificial criado em laboratorio e descoberto por acaso por um quimico da empresa G.D. Searle em 1965. A Monsanto (se recordam da tecnologia Terminator e a nossa batalha contra os OGM? Sim sao proprio eles) O aspartame e de longe a susbstancia mais danosa em comercio que vem adicionada em muitos alimentos e farmacos que a gente utiliza quotidianamente. Segundo os pesquisadores e os medicos que estudam os efeitos colateriais provocados pelo aspartame as seguintes doencas cronicas podem ser desencadeadas ou pioradas com a sua ingestao: tumores no cerebro, epilepsia, sindrome de fadigamento cronico, mal de Parkinson, mal de Alzheimer, retardamento mental, linfoma, defeitos de nascenca, fibromialgia e diabete. Esta substancia e constituida por tres elementos quimicos: acido aspartico, fenilalanina, e metanol.O livro Prescricoes para uma nutricao saudavel de James e Phillys Balch relata o aspartame sob a categoria venenos quimicos. Procuramos entender porque:Acido AsparticoO aspartame e constituido por 40% de acido aspartico e o Dr. Russel L.Blaylock, um professor de neurocirurgia da universidade Medica do Mississipi, publicou um livro no qual descreve todos os danos causados (existem 500 referencias cientificas) pela ingestao despropositada deste aminoacido.O acido aspartico e o precursor de um neurotransmissor chamado aspartato que em dosagens excessivas mata excitando ate a morte(excitotoxina) alguns neuronios causando um exagerado afluxo de calcio nas celulas. Isto causara a morte das mesmas celulas por uma alta producao de radicais livres. Durante a infancia a barreira sanguinea do cerebro que normalmente protege o cerebro do excesso de aspartato e outras substancias danosas, nao e plenamente desenvolvida, nao protegendo de consequencia todas as areas do cerebro.Mulheres gravidas e neo-maes tenham cuidado com suas criancas!Diversos estudos demonstraram que uma prolongada exposicao a esta substancia provoca as doencas acima mencionadas, e mais outros doencas como a perda da