Fiz para o Ano Novo la em casa, de entradinha com Prosecco, ficou uma delicia com torradinhas e ate com Doritos hummm ...Como o pessoal gosta de uma pimentinha la em casa, da para adicionar umas gotinhas de Tabasco!!1 xicara (cha) de tomates seco em conserva (com o azeite e os temperos).1 colher de cha de reducao de aceto balsamico.1 dente de alho pequeno.1 pote de cream cheese.Sal e de pimenta-do-reino a gosto.3 flocos de pimenta malagueta (opcional).1 colher de sobremesa de chimichurri previamente adicionado a conserva de tomate seco.Eu comprei os tomates temperados e ja na conserva tinha chimichurri, e usei esse azeite para dar o ponto cremoso.Modo de Preparo:Coloque os ingredientes no processador e bata ate ficar cremoso.Corrija o sal, decore com folhinhas de mangericao, azeite da conserva e sirva. Nossa que Honra, fui contatada pelos donos do restaurante e me contaram a historia verdadeira!!Eu traduzi e esta aqui !! Nos comentarios segue a Original!!Pena que quando fomos a Roma, nao chegamos a ir no Il Vero Alfredo!!Amor precisamos Voltar la!!"HISTORIA DO ALFREDO DI LELIO Criador em 1908 OF "FETTUCCINE ALL'ALFREDO", agora servido pela netos, ALFREDO E ISA DI Lelio, no restaurante "Il vero ALFREDO" IN ROMA PIAZZA AUGUSTO IMPERATORE 30Com referencia de seu artigo, temos o prazer de dizer que a historia do nosso avo Alfredo Di Lelio, que e o criador de "fettuccine all'Alfredo" em 1908 no restaurante dirigido por sua mae Angelina, em Roma, a Piazza Rosa (Piazza desapareceu em 1910 na sequencia da construcao do Galleria Colonna / Sordi).Alfredo di Lelio abriu o restaurante "Alfredo", em 1914, em Roma, depois de deixar o restaurante de sua mae Angelina. Neste disseminacao local a fama, o primeiro a Roma e depois em todo o mundo, de "fettuccine all'Alfredo".Em 1943, durante a guerra, Di Lelio vendeu o restaurante para outras pessoas fora de sua familia.Em 1950, Alfredo Di Lelio decidiu reabrir com seu filho Armando seu restaurante na Piazza Augusto Imperatore n.30 "Il Vero Alfredo" ("Alfredo di Roma"), que passou a ser administrado por seu sobrinho Alfredo e Ines, com o famoso "ouro cutelaria "" (garfo e colher de ouro) doados em 1927 por dois conhecidos atores americanos Mary Pickford e Douglas Fairbanks (em sinal de gratidao pela hospitalidade).http://www.alfredo-roma.it,Devemos esclarecer que outros restaurantes "Alfredo" em Roma nao pertencem a tradicao familiar de "Il Vero Alfredo" em Roma.Informamos que o restaurante "Il Vero Alfredo" e no registro de "Lojas historicos de Excelencia" da cidade de Roma Capitale.Atenciosamente Alfredo e Ines Di Lelio"Levada para o mundo inteiro, a receita passou por poucas alteracoes. Aqui no Brasil, na falta de uma Manteiga de melhor qualidade, foi incluido o Creme de Leite fresco (Nata), que e a receita que passarei hoje.Foto:CulinariaitaliaPasta ao Molho AlfredoReceita do Chef Gianni CarboniINGREDIENTES DA MASSA:500g de Pasta (Fettuccine / Spaghetti / Penne / Outra)50g de Sal grosso1 Colher de sopa de oleo1 Kg de Molho AlfredoINGREDIENTES DO MOLHO ALFREDO:720g Creme de leite50g Leite em po integral200g Queijo Parmesao Ralado20g Manteiga10g SalMODO DE PREPARO MOLHO ALFREDO:Em uma panela, junte o creme de leite e a manteiga e deixar ferver