que,desde o inicio da loja,tinhamos ideia de produzir nossos sorvetes.Porem,a ideia foi ficando de lado,assim como outras tantas,pois como fazemos absolutamente tudo o que vendemos aqui na loja,o tempo foi ficando cada vez mais curto.E tivemos que deixar varias ideias de lado.No ultimo mes de novembro,resolvemos concretizar a ideia da producao de sorvetes,afinal,ja sabiamos do fechamento e mudanca de cardapio que estao por vir no mes de fevereiro.E tambem porque gostamos de nos reinventar,voces devem ter percebido.Somos mutantes,fazer o que?A principio,pensamos em picoles,pois nao temos um balcao adequado para servir o sorvete em bolas.Mas nao conseguimos comprar as formas proprias para picole.Foi ai que pensamos:pq nao embalar nosso sorvete em saquinhos de dindin?Alem da embalagem ser simples de se achar,ainda lembra infancia.....Achamos a ideia bacana e seguimos em frente!De la pra ca,fizemos 25 receitas diferentes:-Jack Daniel's com doce de leite-Nutela-pacoquinha-canjica de milho-cookies-tapioca com coco-banana com nozes-brigadeiro-Romeu e Julieta-granola com iogurte-maracuja cremoso-nozes com baba de moca-acai com tapioca-amarula com cafe-creme brulee-leite ninho-Ovomaltine-morango com limao siciliano e leite condensado-abacaxi com capim santo-manga com maracuja-abacate com limao siciliano-ameixa-cremoso de mirtilo e framboesa-farinha lactea-chocobrownieTodos naturais,sem gordura vegetal,corantes ou qualquer saborizante quimico.Sorvete artesanal.Todas as receitas e proporcoes foram desenvolvidas e feitas por mim,passo a passo.Podem procurar em livros,na internet.....nao vao achar nenhuma das minhas receitas,eu garanto.E nossos "dindins Barbaros" deram o que falar!Para o bem e para o mal,claro!Muitos gostaram,muitos nao gostaram.Isso e normal.Tanta gente ama kitkat,oreo,pirulin....eu nao!eu amo pave,bolo,brigadeiro,cheesecake,sorvete artesanal,biscoito,fruta,arroz e feijao....Sendo bem feito,e comigo mesma!Mas gosto e gosto,e nao se discute!No ultimo domingo,infelizmente,o jornal A Critica,fez uma materia conosco e com a Casa da Carne,a respeito dos nossos Dindins Barbaros e sobre as paletas mexicanas,recem chegadas em Manaus e trazidas pela Casa da Carne.A materia nao explicou que trata-se de sorvete embalado como dindin.Para piorar a situacao,no facebook,a pagina de A Critica, nos intitulou de dindins gourmet,e ai toda a polemica comecou.Fomos parar na pagina do Raio Gourmetizador.Que fique claro: nos NUNCA nos intitulamos gourmet,NUNCA!O que nos sempre deixamos claro,e que nossos produtos sao feitos artesanalmente,em pequena escala,com ingredientes selecionados,muita higiene e RESPEITO.Fazemos receitas simples,mas com muito capricho e dedicacao.Nao trabalhamos com comida por ganancia ou porque queremos ficar ricos.Trabalhamos com comida,porque sinceramente,e a unica coisa que sei fazer.Meu marido,Mauricio,me acompanhou na empreitada desde o inicio.E faz TODA a diferenca ao cuidar do atendimento,da manutencao da loja etc.Ate as fotos sao pensadas,planejadas....e feitas por ele!Quando formulamos os precos,levamos em conta o valor dos ingredientes,os nossos custos operacionais,as taxas dos cartoes,os impostos,o custo da mao de obra.Cobramos o que acreditamos ser o justo.Temos os precos dos produtos a vista do cliente,como sempre fizemos desde os tempos da feira,para que o cliente fique confortavel em escolher o que consumir ou nao!Respeitamos nossos clientes,oferecendo o melhor que podemos fazer.Trabalhamos duro e de forma seria.E continuaremos assim.Vamos fazer desta experiencia ruim,um aprendizado.Agradecemos o apoio que recebemos e tambem as criticas construtivas,que nos fazem evoluir e amadurecer.Sem mais,Milene Ribas e Mauricio Pardo