Todas as pessoas procuram ter uma longevidade deforma tranquila e saudavel, pois o ser humano pretende sempre viver o maximoque puder. Quando chega-se a uma certa idade, deseja-se sempre estar satisfeitocom a vida, permanecer com saude, ser capaz de cuidar de si proprio, permanecerlivre de doencas cronicas e ter um bom convivio social, tanto com parentes comocom amigos.Ha varios fatores ambientais que podem interferir nalongevidade, como por exemplo, a composicao corporal, a genetica, o tabagismo,a nutricao, a atividade fisica e a condicao socio-economica.O exercicio fisico e muito importante tanto para osidosos, como para a populacao em geral. No idoso o exercicio fisico evita afragilidade e a vulnerabilidade causada pela inatividade, reduz as mudancasbiologicas causadas pela idade, melhora a saude mental e auxilia nareabilitacao de doencas agudas e cronicas. Estudos indicam que o exerciciofisico reduz o risco para o Diabetes tipo 2, cancer, demencia, osteoporose esarcopenia (perda da forca e massa muscular).As atividades fisicas realizadas em grupos, alem deatuarem na prevencao e reduzirem os riscos para determinadas doencas, tem outravantagem chamada de ganho secundario, que constitui de um melhor equilibrioemocional, melhora na auto-estima e integracao social.A nutricao tem como objetivo principal retardar oumodular os processos de envelhecimento, manter e/ou recuperar o estadonutricional, prevenir e combater as doencas cronicas relacionadas aoenvelhecimento. Uma boahidratacao e fundamental para o bom funcionamento do organismo do idoso, poisocorre perda de agua devido a reduzida capacidade renal e sensacao diminuida desede, sendo que a desidratacao e responsavel por 6,7% das internacoes de idososem hospitais.Aliada a uma hidratacao adequada, as fibrasalimentares presentes principalmente em frutas e verduras devem ser consumidasem grande quantidade, evitando problemas como constipacao e diverticulite(inflamacao que ocorre no intestino grosso). E precisotambem ter cuidado com o tipo de alimento fonte de carboidrato ingerido, ouseja, evitar alimentos acucarados, doces, balas, biscoitos, bolos erefrigerantes. Em relacao as gorduras, precisa-se evitar as frituras, carnesgordas, preparacoes gordurosas e dar preferencia para oleos de boa qualidadecomo o azeite de oliva extra virgem, utilizado principalmente como tempero desaladas. Ja quanto as proteinas, o idoso precisa de um aporte adequado, que auxiliana prevencao da sarcopenia, com destaque para alimentos a base de soja, quepossuem efeitos beneficos como a reducao do colesterol e nas mulheres auxilia aamenizar os sintomas da menopausa.O idoso tambem possui grande necessidade devitaminas e minerais, como Ferro e Calcio, as vitaminas do complexo B, acidofolico e vitamina E (amendoa, amendoim, castanha-do-Para, oleo de semente degirassol) que previne a aterosclerose (doenca cronica que ocorre nos vasossanguineos), Alzheimer e Parkinson.Ainda fazem parte do cuidado nutricional do idoso aconsistencia, o fracionamento e o volume das refeicoes. A qualidade e aquantidade de alimentos ingeridos irao influenciar diretamente na qualidade devida. As informacoes tecnicas que estao presentes nos rotulos dos alimentos ainda sao muito tecnicas e pouco claras. Em virtude disso, no Reino Unido foi criado pela Food Standards Agency (FSA) o Traffic Light Labelling, que nada mais e do que uma maneira simples de orientar o consumidor na escolha dos alimentos que compoem a sua dieta.Mas como funciona esse tipo de rotulagem?Como estamos vendo na figura acima, esse tipo de rotulagem baseia-se nas cores do