conhecidos. Somos, pela quinta vez, o melhor destino do Pais. Mas estamos preparados? Nossas estradas estao duplicadas? Infelizmente, nao. E nossos aeroportos? Em sua totalidade, meras pistas de pouso cujas promessas de melhoras nao saem do papel. Sequer operam por instrumentos. Basta a menor neblina que ja estamos sem condicoes de operar. Na hotelaria, a grande preocupacao e a carencia impressionante de mao de obra. Vagas existem. Faltam profissionais qualificados. Vejo turistas estranjeiros "rebolando" para se fazerem entender.Apesar dos investimentos em inumeros cursos e treinamentos oferecidos pela ABIH em parceria com o Sebrae ao longo do ano, a situacao nao se altera. Motivo: baixa remuneracao. Acredito que os hoteleiros nao estao fazendo a licao de casa. Se voce deseja oferecer bons servicos, comece pelo check in e, para tanto, contrate bons profissionais. Nao pelo piso salarial, geralmente vergonhoso, mas pelo valor justo, a fim que que cada check out gere inumeros check ins. Vale ressaltar que a pulsante industria do turismo tem perdido grande parcela de seus trabalhadores para o mercado da construcao civil, que oferece melhor remuneracao.Para todos os lados que olhamos, percebemos imensas selvas de pedras que crescem a olhos vistos. Em Florianopolis, temos exemplos de empresarios da hotelaria que estao trazendo trabalhadores de outros Estados, inclusive da Bahia. Outros sao obrigados a se adequar a realidade, operando, em algumas vezes, com metade do quadro funcional. Estao trazendo profissionais de fora, vindos da Grande Porto Alegre, por exemplo, e ate do exterior. Gente competentissima, diga-se de passagem. Em Balneario Camboriu e mesma coisa. Os grandes chefs sao de fora. Onde estao esses recem formados que a cada semestre caem no mercado?Estao realmente aptos a trabalhar? Os competentes, tenho a mais pura certeza, estao empregados. A Rota da Amizade Convention & Visitors Bureau, da regiao do Vale do Contestado e a Costa Esmeralda Convention & Visitors Bureau, dao uma parcela gigantesca de ajuda, trazendo os melhores chefes do Brasil e do mundo para semanas gastronomicas. Abrem inscricoes para alunos, rede de restaurantes e hotelaria participarem dos cursos oferecidos. Fico pasmo quando "grandes" restaurantes e hoteis sequer mandam seus "profissionais". Qual a solucao para o problema? Inovar! Investir ! Abrir e rasgar horizontes. Ver o concorrente como forte aliado, pois se o restaurante ou hotel dele esta cheio e o seu vazio, va visita-lo. Conheca sua infraestrutura, precos e prove da sua comida. Nao o veja como problema, mas como solucao. pois esta e uma das inumeras maneiras do seu estabelecimento estar dentro de uma rota gastronomica: sendo visitado e, acima de tudo, indicado, pois a melhor publicidade ainda e aquela propaganda boca a boca. De nada adianta ter uma fantastica tecnologia se nao ha profissionais para opera-la. Aprenda um pequeno segredo: ouca seu funcionario. Geralmente, ele tem a melhor solucao para aquele problema com o qual se luta.Tire como exemplo aquela industria que comprou uma maquina enorme para armazenar produtos automaticamente nas caixas. Depois que ele comecou a operar, as reclamacoes de destinatarios quanto a caixas vazias eram constantes. Os diretores reuniram os melhores engenheiros da area para resolver a situacao.