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para agua ou suco, sem esquecer das flores, muito apropriadas para reuniao de amigas.Se for um grupo pequeno, coloca-se na mesa a bandeja com o bule; o acucareiro, a leiteira, e um pratinho com fatias de limao bem finas sem a casca. Tambem recomenda-se colocar outro bule com cafe pois existem pessoas que preferem cafe com leite ao cha. Neste caso, e a anfitria quem serve o cha ou o cafe aos convidados. Os doces e salgados deverao estar distribuidos na mesa, cada qual dispostos em recipientes coordenados com as xicaras, para que cada convidada se sirva.O carrinho de cha e a maneira mais pratica de servir na sala-de-estar e devera estar arrumado com todo cuidado. Nele colocamos tudo que iremos servir. Tratando-se de um cha para muitas pessoas, recomenda-se arrumar em varias mesas, incluindo os pratinhos de doces e salgados. Neste caso, aconselha-se contratar um profissional, quem encarregar-se-a de servir o cha ou cafe aos convidados.Outra maneira e organizar um buffet, onde colocamos tudo a ser servido, e cada convidado servir-se-a a vontade, tendo cuidado de deixar previamente os bolos e tortas fatiados. Lembre-se que os doces e salgados deverao ser pequenos, para que as pessoas possam usar os dedos para degusta-los.Os ingleses tem o costume de convidar amigos para o high tea, que sao chas mais copiosamente servidos entre as 18 e 21hs. Nos denominamos de lanche, comecando mais tarde que o cha habitual, substituindo o jantar. Nesta ocasiao, pode ser servido vinho ou champagne. Normalmente, realiza-se no sabado ou domingo, e se adapta muito bem para comemoracoes de aniversarios.O cha serve de otimo pretexto para receber amigos e reviver um habito cada vez mais dificil na vida moderna: a arte da conversacao descomprometida e espontanea!
Dicas da Maricotinha Para fazer um molho branco.Aqueca bem o leite com uma folha de louro e uma cebola descascada.Pode ser colocado 1 cravo da india(opcional)Deixe em lugar quente durante (15minutos).Em seguida escorra e prepare o molho branco.Melhor peneira e a (Chinois). O frango ficara dourado e sequinho se voce colocar 1 colher de sopa de maisena no oleo bem quente.Para as cebolas ficarem mais gostosas deixar de molho por 20 minutos em agua gelada com 1 pitada de acucar.Para desfiar frango ou bacalhau bata ainda quente na batedeira.Faca farinha de rosca diferente.Pao italiano em fatias ja secoMisture= Azeite=alho amassado=sal=oregano.Espalhe a mistura sobre o pao e leve ao forno para dar uma corada.Depois bata no liquidificador no botao pulsar...Junte uma colherinha de suco de limao a agua que for cozinhar batata-doce para que nao escureca.Amasse as batatas e adicione 1 colher de cha de fermento em po.Bata bem e leve ao forno...Recupere pao duro: borrife o pao com leite adicione em papel aluminio e leve ao forno por alguns minutos.Peixe a milanesa:Passe o peixe primeiramente em leite salgado em seguida na farinha de rosca, depois frite em oleo quente.Para o bacalhau ficar mais macio e gostoso,tire todo o sal e depois coloque o de molho no leite.Para tirar a baba do quiabo, lave-o ainda inteiro seque-o e coloque-o em uma tigela com um pouco de suco de limao deixando repousar durante 15 minutos.Depois lave ligeiramente corte e cozinhe...Para conservar o bolo fresquinho embrulhe-o em papel transparente junto com um pedaco de maca. Etiqueta e Boas maneiras -A mesa Nao se corta todo o alimento de uma so vez; Nunca sopre ou faca barulho ao tomar sopa e nem vire o prato da mesma; O pao e partido com a mao; Conserve os cotovelos bem proximos ao corpo; Se voce estiver fazendo uma pequena pausa na refeicao, os talheres deverao ficar como na forma do acento circunflexo (^), sobre o prato; A colher de sopa e sempre levada a boca pela lateral. A faca quando nao estiver sendo utilizada devera ficar sobre o prato na parte superior, com a serrilha voltada para pessoa; Ao chegar, nao estenda a mao para quem ja estiver se alimentando (um amigo no restaurante, por exemplo); Nao use o telefone celular a mesa. Nunca comece a se alimentar antes dos outros espere que todos estejam servidos, e comecem juntos; Nao falar com a boca cheia, e nao gesticular com os talheres; Nao se alimentar segurando os dois talheres ao mesmo tempo: a faca serve so para cortar apos usa-la apoie no prato, em diagonal, com o corte para dentro; COMO LAVAR ROUPA - MAQUINA DE LAVAR ROUPA.- Sabao na medida certa. Usando sabao alem da quantidade indicada tudo que voce conseguira e um desperdicio desnecessario e o risco de manchar suas roupas.O excesso do produto so fara mais espuma, reduzindo a acao mecanica de limpeza e impedindo a maquina de remover todo o sabao que ficou retido no tecido, alem de demorar mais para secar e assim ficar com mau cheiro provocando a degradacao precoce das fibras. -
Se a maquina de lavar transbordar por ter espuma demais coloque uma pitada de sal de cozinha na agua que a espuma diminuira... - Jamais amaciante, use vinagre de alcool branco (bactericida e nao poluente) quando lavar roupas de cor, pecas de la/linha, edredons, colchas, roupoes e toalhas, alem de retirar os restos de sabao da roupa, mantem as cores, deixa-a suave, macia, desinfetada e mantem a maquina limpa muito mais tempo, ja que vai limpando os canos.- Proibido deixar de molho! Ao contrario do que muitas pessoas pensam, quando se deixa a roupa de molho de um dia para o outro, ela acaba ficando mais suja.O sabao possui um agente que segura a sujidade em cima da agua para nao voltar ao tecido, mas isso ocorre por um tempo determinado. Assim, sendo ultrapassado esse tempo, a sujeira so se espalha ainda mais. O tempo adequado e de 60 minutos.- Para lavar a roupa preta, vermelha ou escura sem perder a cor, uma regra e jamais deixar as pecas de molho. Quanto menos elas forem expostas ao sabao e ao sol, mais vao durar.O truque para nao desbotar e acrescentar um pouco de sal ou vinagre durante a lavagem e o enxague. Nunca colocar sabao e alvejante para lavar uma roupa muito suja. Ao inves de limpar, ele pode fixar certas sujidades.- Alvejante em pecas coloridas: por possuir cloro, ele destroi os corantes e desbota a roupa. O correto, nestes casos, e optar por alvejantes a base de peroxido.Como limpar a maquina- O cuidado com as suas roupas depende do cuidado que voce tem com a sua maquina, e necessario fazer a higienizacao (retirar os restos de amaciante e de detergente que ficam impregnados) para que ela continue funcionando bem, e limpando suas roupas de verdade. Basta por na maquina vazia cerca de um litro de agua sanitaria ou vinagre de alcool branco e liga-la no ciclo normal com nivel de agua alto.Repita o processo a cada dois meses.
Dicas: FERMENTOSFermento ativo fresco (ou "de padeiro")Vendido em tabletes de 15g deve ficar na geladeira (em prateleira baixa) e tem curto tempo de duracao. O frio retarda seu efeito: a 1oC o fermento esta inativo (temperatura de armazenamento); de 15-20oC, sua acao e lenta, quando ja na massa. A melhor fermentacao, em tempo correto, e obtida em temperaturas entre 20oC e 32oC. Se aquecido a mais de 38oC, a fermentacao pode ser desacelerada, e a mais de 60oC, o fermento ativo "morre", razao pela qual e preferivel utilizar agua em temperatura ambiente no preparo do pao do que correr o risco de banhar o fermento em agua quente demais. Por isso, para fazer pao, a temperatura do forno deve estar correta: para que o fermento tenha o tempo certo de inflar a massa antes de atingir 60oC e ficar inativo.Fermento ativo seco instantaneo.E mais comum e costuma ser vendido em envelopes de 10g. Tem textura granulada e seu poder de acao e ainda mais concentrada. Deve ser utilizado na proporcao de 35% em relacao ao peso do fermento fresco. (Ex: 40g fermento ativo fresco = 14g fermento ativo seco instantaneo.) Muitos acabam usando fermento seco instantaneo no lugar do fresco em quantidade errada, fazendo com que seus paes tenham um gosto azedo. Se esse for o seu caso, recalcule a quantidade de fermento para usar menos fermento seco instantaneo ou a dosagem correta de fermento fresco.Fermento quimico em po.E uma mistura quimica seca que produz dioxido de carbono, dando volume e leveza a massas de paes rapidos e bolos, quando em contato com liquido e calor. O fermento quimico moderno nao reage sem o calor.Bicarbonato de sodio.Um po alcalino que produz dioxido de carbono, dando volume e leveza a massas de paes rapidos e bolos, quando em contato com algum ingrediente acido como: cremor tartaro, limao, iogurte, vinagre, cacau, entre outros. Pode ser usado no lugar do fermento quimico em po, desde que haja suficiente quantidade de ingredientes acidos para reagir com todo o bicarbonato. O Pao Nas RefeicoesO pao e o companheiro ideal quando servido o primeiro prato, desde que seja feito com moderacao, em doses pequenas. O mesmo conceito pode/deve ser seguido ao servir-se o prato principal.E elegante oferecer-se mais de dois tipos distintos de pao.Inicia-se o consumo de pao somente quando se comeca a comida. O pao nao deve ser consumido entre os pratos servidos, uma vez que, como definido acima, e o acompanhante de um prato. Jamais pode ser aceito como comida principal.Numa mesa bem posta, coloca-se a esquerda da pessoa o pratinho do pao. Se a refeicao for menos formal, tambem podera ser colocado em pequenas cestas, ladeando os arranjos da mesa. As cestas podem ser de diferentes materiais: prata; porcelana; vidro ou mesmo palha, sempre com um pano de fundo, de preferencia combinando com o padrao da toalha de mesa.Regras de ouro: A maneira correta de comer-se o pao a mesa e a de segurar com a mao esquerda e parti-lo em pequenas porcoes com a mao direita, sempre sobre o pratinho onde e disposto o
pao; As porcoes devem ser o suficiente para comer-se de um so bocado, levando-a do pao a boca com a mao direita; A faca jamais deve ser usada para cortar o pao; Os dentes jamais devem ser usados para cortar a porcao de pao que se deseja consumir; Se for servido pate na entrada, prepara-se porcoes individuais. Nunca se deve unta-lo em todo pao para corta-lo com os dentes; Jamais se deve compor sanduiches valendo-se do pao servido a mesa, e adicionando-se qualquer dos alimentos servidos; Uma vez terminado o prato principal, nao mais se consome pao. Se o convidado assim agir, este estara sendo indelicado e sinalizando que a comida servida nao foi suficiente para saciar seu apetite; Nao se coloca bocados de pao na sopa; Nao se passa o pao no prato para absorver o molho, por mais apetitoso que seja.
Truques & Dicas. As batatas cozidas com casca ficam mais saborosas, conservam seu valor nutritivo e sao mais faceis de descascar.Batatas descascadas podem durar ate 4 dias, se forem guardadas numa vasilha com agua e vinagre-1 litro de agua para 1 colher(sopa) de vinagre;Uma forma de conservar melhor as folhas (alface, chicoria, agriao, etc.) e enrola-las num papel absorvente. Coloque-as depois em um saco plastico e assim, leve-as a geladeira;Cozinhe o camarao com casca em cerveja, verdadeiro espetaculo, ele ficara com um sabor surpreendente, parecido com o da lagosta.Acrescente a massa de pizza caseira uma batata cozida, a massa ficara mais leve e homogenea.Ao inves de agua experimente o suco de laranja na sua receita de pao-de-lo, com certeza ele ficara mais macio e saboroso.Para dar um sabor especial ao peixe, deixe-o mergulhado no leite antes de fritar.Para servir batatas fritas e sequinhas e preciso lava-las inteiras, descasca-las, enxuga-las com um pano limpo e so depois corta-las no tamanho desejado.O segredo, contudo, consiste em coloca-las, ja cortada no congelador por meia-hora antes de fritar.O pure de batatas ficara mais saboroso se voce substituir o leite por creme de leite.Descasque o alho com facilidade, levando-o ao micro-ondas por 10 segundos num recipiente com um pouco de agua.Nao use margarina para untar forma, pois, por conter agua na sua composicao quando aquecida faz ressecar a grudar a massa na forma, prefira a manteiga ou oleo. Como servir vinhoO copo de vinho deve ser cheio ate a metade. Dessa maneira, consegue-se espaco suficiente para girar o vinho. Assim, os aromas e sabores adquirem vida, quando oxigenados. A unica excecao e quando se serve champanhe ou espumante.No caso do champanhe, as flutes devem ser servidas devagar, a fim de que se estimule a sequencia de bolhas na superficie. As flutes jamais deverao ser cheias ate a borda, pois deve-se deixar espaco para que o ar ajude a concentrar os aromas.Para completar o vinho no copo deve-se levar em consideracao:So se completa o vinho, quando houver cerca de dois goles no copo. Recomenda-se este procedimento para que o vinho possa evoluir no copo;Quando completar a flute de champanhe considere que se for encher constantemente a temperatura da bebida e alterada. A pessoa tera um copo cheio de bolhas e inadequadamente gelado.Para esfriar-se o vinho a maneira mais rapida e colocar a garrafa num balde preenchido com metade de gelo e a outra metade com agua fria. Mergulha-se a garrafa ate ao gargalo. Assim, consegue-se acelerar o resfriamento do que se faz no balde so com gelo.Para os vinhos mantidos na temperatura ambiente, use o banho de agua gelada:Os vinhos tintos aproximadamente 5 minutos;Os vinhos tintos superfrutados (Beaujolais) ao redor de 15 minutos;Os vinhos brancos deve-se esperar por volta de 15 a 20 minutos;Champanhe e espumantes, ao redor de 30 minutos.O conceito nao e gelar o vinho tinto, e, sim, baixar a temperatura, para que adquira um sabor equilibrado, concentrado e repleto de fruta.Historicamente, e bom lembrar-se que na Europa os vinhos tintos eram servidos somente na temperatura ambiente, isso antes do surgimento do aquecimento central. Muitas vezes
esses vinhos eram trazidos diretamente de uma adega com temperatura ainda mais fria.O ideal e que o vinho tinto esteja a uma temperatura entre 15o C e 18oC.A excecao a regra fica com os vinhos extremamente frutados e com baixo tanino, como por exemplo, os Beaujolais, que deverao ser esfriados a exemplo dos vinhos brancos para realcar a fruta.
Regras para preparar o cafezinho de cada dia.Preparar um cafe nao e uma tarefa sem qualquer ciencia ou regra. O ideal e preparar apenas para o consumo imediato e nao deixar a agua ferver. Outra dica e usar agua filtrada para nao alterar o sabor.Quem usa coador de pano nao pode descuidar da limpeza, que deve ser feita somente com agua. Se vc nao abre mao da garrafa termica use uma de qualidade, e nunca adoce a bebida para nao correr o risco de criar uma crosta de acucar.Tambem nao adianta chutar a quantidade de po na hora de passar o cafezinho. Em geral usa-se de 80 a 100g de po para cada litro de agua. Outro erro comum e que altera o sabor do liquido e o tempo de contato entre a agua e o po.As moagem mais finas devem ter pouco contato, no maximo quatro minutos. Os de moagem media pedem de quatro a seis minutos e, os de moagem grossa, de seis a nove minutos.Como preparar cafe com filtro de papel. Para fazer um cafezinho bem gostoso com o filtro de papel voce tem que prestar atencao na moagem do grao. O ideal e que seja media ou fina e que se use de cinco a seis colheres de sopa de po para cada litro de agua quente. O po deve ser espalhado uniformemente pelo coador e nao precisa ser prensado. A regrinha basica e que quanto mais devagar voce despejar a agua, mais escuro fica o seu cafe.Como preparar cafe expresso.Um bom cafezinho expresso tem os graos frescos de alta qualidade, e moidos na hora do preparo. A maquina especial para produzi-lo deve fazer pressao de 9 atmosfera (atm) e alcancar a temperatura, de 90o C num tempo que varia de 25 a 30 segundos. Isso faz com que 7g de po sejam suficientes para 50 ml de agua. Tudo isso ajustado garante aroma, sabor, e um delicioso creme na cor avela.Creme de la creme.Um cafe expresso bem tirado forma um creme que mantem a temperatura e preserva o aroma da bebida. Esse delicioso creminho adere a xicara, e quando nao e formado demonstra que o seu cafe foi mal preparado. 2 Reis 23 e 2 Cronicas 342 Cr 34.15 Entao, disse Hilquias ao escrivao Safa: Achei o Livro da Lei na Casa do SENHOR.Isso aconteceu no reinado de Josias, um dos reis de Juda. O texto acima mostra um momento de limpeza e restauracao do templo de Israel. Josias ja havia feito varias mudancas externas, agora estava limpando e restaurandomo culto do santuario. Foi durante a retirada de objetos e utensilios abominaveis diante de Deus que a Palavra de Deus foi achada. Que coisa estranha. A Palavra de Deus estava perdida. No meio das ruinas de um santuario corrompido, foi encontrada.Os dias de Josias eram terriveis. Foi uma epoca marcada por uma adoracao distorcida. Deus nao era adorado e nao havia nenhum entusiasmo pelo culto a Deus. Ninguem estava preocupado com a oracao ou devocao. Cada um tinha a sua divindade e a cada uma delas ofereciam
incensos e dedicacao. Deus nao era buscado pelo povo. Santidade nao era palavra conhecida. A prostituicao acontecia no proprio templo. Eram dias de uma lideranca corrompida e envolvida numa cumplicidade com o pecado destruidora da vida espiritual do povo. As familias precisavam de serios consertos. Os filhos eram desprezados, e lancados, pelos proprios pais, nas maos do diabo. Alem de tudo isso, havia muitas abominacoes entre o povo contra o Senhor. Ler o texto de 2 Reis 23 nos assusta, mas nao e muito diferente do nosso contexto. Vivemos dias dificeis tambem onde a adoracao precisa ser reencontrada, onde a oracao tem sido negligenciada. Santidade nao e popular no nosso contexto. Prostituicao nao esta longe de nos. Nao sacrificamos os nossos filhos a Moloque, mas os entregamos a uma vida sem limites e os deixamos entregues a perigos constantes. Foi no meio de toda ruina presente, tanto fisica como espiritual, que a Palavra de Deus foi reencontrada 2 Cronicas 34. Quando Josias tomou conhecimento do que estava escrito, mudancas radicais aconteceram no seu reinado. Houve verdadeira adoracao diante do Todo-Poderoso. Um forte de desejo de buscar ao Senhor tomou conta do povo, comecando pelo rei. As oracoes voltaram a ter sentido e serem ouvidas. Dias de paz e de bencaos vieram como promessa de Deus. A alianca com Deus foi renovada. Testemunho de vida passou a ser requerido de todos. Houve verdadeiro motivo de Celebracao pela libertacao que o Senhor havia feito no meio do seu povo e verdadeiro compromisso em todos que exerciam um ministerio.Lendo esse momento historico de Israel e olhando para os nossos dias, temos que admitir tres verdades:1. Mudancas e retorno a intimidade com Deus nao depende do todo, depende da sua iniciativa. Tudo comecou a mudar quando Deus levantou para reinar uma crianca com 8 anos de idade. Nunca ignore o que Deus pode fazer no meio de uma igreja comecando pelas criancas. Josias foi uma crianca que fazia o que era reto perante o Senhor; Andava em caminhos de obediencia; e, nunca perdera o foco Deus. Com 18 anos, como jovem, buscava a Deus de todo o coracao. Com 20 anos estabeleceu santidade diante de Deus como estilo de vida. Aos 36 anos investiu todas as suas forcas na restauracao do culto, do santuario e reencontrou o prazer de viver com base na Palavra do Senhor. A mudanca na igreja comeca comigo e com voce. A mudanca na sua casa comeca com voce.2. Quando o prazer pela Palavra de Deus e reencontrado, algo novo sempre acontece em nossas vidas.Por vezes nao conseguimos medir o impacto que a Palavra de Deus pode causar em nossas vidas. O proprio Deus relata: Isaias 55:11 assim sera a palavra que sair da minha boca: nao voltara para mim vazia, mas fara o que me apraz e prosperara naquilo para que a designei.Pode parecer um simples pedaco de papel escrito, mas tem um poder transformador. Hebreus 4:12 Porque a palavra de Deus e viva, e eficaz, e mais cortante do que qualquer espada de dois gumes, e penetra ate ao ponto
de dividir alma e espirito, juntas e medulas, e e apta para discernir os pensamentos e propositos do coracao. Reencontrar a Palavra de Deus me faz enxergar como esta a adoracao na minha vida, como tenho tratado a oracao, quem esta em primeiro lugar no meu coracao (Se e Deus ou outras coisas), como tenho lidado com a santidade, que tipo de cumplicidade tenho vivido.Como seria bom se gritassemos hoje: achei o livro! Reencontrei o prazer pela Palavra de Deus. Encontrei sentido novamente na Biblia para a minha vida. 3. Naqueles dias era a partir do santuario de pedras que a purificacao e restauracao do culto comecavam. Hoje comeca do nosso interior, pois nos e que somos o santuario do Deus vivo na terra.Naquela epoca, a ideia que se tinha de casa de Deus envolvia o santuario construido pelo rei Salomao. Jesus aprofundou o ensino e nos mostrou o que Deus chama de casa de Deus.Em Joao ele explica qual o santuario de Deus. Joao 2:19-21 Jesus lhes respondeu: Destrui este santuario, e em tres dias o reconstruirei. Replicaram os judeus: Em quarenta e seis anos foi edificado este santuario, e tu, em tres dias, o levantaras? Ele, porem, se referia ao santuario do seu corpo.Mais adiante, outros textos biblicos fecham o assunto:Hebreus 3:6 Cristo, porem, como Filho, em sua casa; a qual casa somos nos, se guardarmos firme, ate ao fim, a ousadia e a exultacao da esperanca.1 Corintios 3:16,17 Nao sabeis que sois santuario de Deus e que o Espirito de Deus habita em vos? Se alguem destruir o santuario de Deus, Deus o destruira; porque o santuario de Deus, que sois vos, e sagrado.Se ha uma necessidade de reforma, ela precisa comecar em nossas vidas. Precisamos vasculhar a nossa vida e ver o que precisa ser restaurado. Se houver em nos o desejo de acertar com Deus, de andar em obediencia e de manter o foco nele, a consequencia natural sera ouvir o que ele diz em sua Palavra e experimentar do poder transformador dela em nossas vidas. Precisamos reencontrar o prazer pela Palavra de Deus. Tudo comeca com cada um de nos. No dia que isso comecar, viveremos novos momentos como igreja de Jesus na terra.Uma forte declaracao e feita sobre Josias na Biblia: 2 Reis 23:25 diz Antes dele, nao houve rei que lhe fosse semelhante, que se convertesse ao SENHOR de todo o seu coracao, e de toda a sua alma, e de todas as suas forcas, segundo toda a Lei de Moises; e, depois dele, nunca se levantou outro igual.Que Deus levante entre nos uma geracao que reencontre a Palavra de Deus e seja um modelo no meio da sociedade. Que o santuario de Deus, que somos nos, seja lugar de prazer e alegria para o nosso Deus.Tenha uma semana abencoada!Ricardo Carvalho