Origem:Originou-se no continente americanos, do Peru ate sul dos Estados Unidos. A Abobrinha, tambem conhecida como courgette ou curgete, devido ao seu nome cientifico, Cucurbita pepo L. e um fruto pertencente a familia cucurbitaceas, assim como a melancia, o melao, o pepino e a abobora. Pertence ainda ao genero das aboboras e costuma-se colher ainda verde.E um fruto de facil digestao, rico em niacina, alem de ser fonte de vitaminas do complexo B e possui poucas calorias.Tipos: Os dois tipos de abobrinha que sao mais comuns no mercado brasileiro: * a tipo menina, que tem o fruto com pescoco; * a tipo italiana (zucchini), com o fruto alongado sem pescoco. As cores vao do verde bem claro, quase branco, ate verde medio com faixas de cor verde mais escuro. Em alguns mercados, pode-se encontrar fruto de cor amarela forte e uniforme, que nao deve ser confundido com o fruto verde amarelecendo por estar velho. Os frutos sao muito sensiveis e se machucam com facilidade, apodrecendo rapidamente nas partes machucadas. Por isto, escolha-os com cuidado, sem aperta-los ou danifica-los com as unhas. Dicas para consumo:Escolha os frutos firmes, com a casca de cor brilhante, sem partes escuras ou amolecidas. As abobrinhas devem ter no maximo 20 cm de comprimento. Quando menores sao mais tenras e saborosas.Quando ja picada e embalada em filme de plastico deve obrigatoriamente estar em expositor refrigerado. Preste atencao no prazo de validade e nao compre se houver formacao de liquido amarelado no fundo da embalagem, o que indica que o fruto esta comecando a se deteriorar.Prefira comprar frutos com o cabinho, pois eles se conservarao por mais tempo.Incremente o sabor do macarrao acrescentado pequenos pedacos de abobrinha cozida ao molho. Pratos da culinaria oriental tambem incorporam facilmente a abobrinha. Os seguintes temperos combinam com a abobrinha: Alho, cebola, pimenta, cebolinha verde, azeite, limao, vinagre, gergelim, manjericao. Igualmente, a abobrinha tambem pode ser combinada com condimentos tradicionais da culinaria oriental (i.e coreana, japonesa ou chinesa) como o "shoyu"' (molho de soja fermentado), azeite de gergelim (extraido de sementes de sesamo torradas), entre outros.As flores da abobrinha, bem como as de todos os tipos de aboboras, podem ser incorporados em diferentes pratos por serem comestiveis, como por exemplo em saladas. Macadamia e nativa do leste daAustralia, onde existem sete especies, a Nova Caledonia com uma especie, a M. neurophylla e em Sulawesi naIndonesia com uma especie a M. hildebrandii. Os frutos sao pequenos emrelacao as grandes arvores que podem chegar a 12m de altura. As sementes saouma fonte valiosa para a cultura alimentar. Porem apenas tres das especies, Macadamia integrifolia, Ternifolia macadamia e Tetraphylla macadamia, sao de importancia comercial. Pois apenasduas dessas tres especies (Macadamia integrifolia e Tetraphylla macadamia)podem ser consumida cru. O restante do genero possui sementes venenosas e/ounao comestiveis, tais como M. whelanii e M. ternifolia, atoxicidade e devida a presenca de glicosideos cianogenicos. Estes glicosidospodem ser removidos por lixiviacao, uma pratica utilizada por alguns indigenasaustralianos. As duas especies comestiveis de macadamiaestao ameacadas na natureza. A semente foi descrita pela primeira vez por europeus ao sul de Brisbaneem 1828