oleaginosas (castanha-do-para, castanha do caju, nozes, amendoas), sementes, leguminosas (feijao, grao de bico, ervilha) sao alimentos ricos em zinco e importantissimos para a nossa alimentacao.Fontes de vitamina A: ovos, vegetais amarelos e laranjas, alem de cenoura, brocolis.Fontes de vitamina C: pimenta, tomate, morango, kiwi e frutas citricas.A pimenta tem sido aplicada em diversas partes do mundo no combate a aids com resultados promissores.CANCER - A palavra cancer tem origem no latim, cujo significado e caranguejo sabia? Tem esse nome, pois as celulas doentes atacam e se infiltram nas celulas sadias como se fossem os tentaculos de um caranguejo.Esta doenca tem um periodo de evolucao duradouro, podendo, muitas vezes, levar anos para evoluir ate ser descoberta. Atualmente, foram identificados mais de cem tipos desta doenca, sendo que a maioria tem cura (benignos), desde que identificados num estagio inicial e tratados de forma correta.A pimenta e anticancerigena e estimulante dos mecanismos de defesa - O sistema imunologico e a funcao organica mais importante contra agentes externos, proteinas estranhas e doencas variadas. Quando este sistema enfraquece, o organismo torna-se exposto a muitos problemas, desde simples resfriados ate o cancer. Pesquisas alemas e japonesas do pos-guerra demonstraram a capacidade da pimenta de estimular o sistema imunologico. Em 1986, durante um congresso sobre imunologia na Franca, demonstrou-se a relacao entre atividades antitumorais e estimulacao do sistema imunologico. Os pesquisadores concluiram que as pimentas possuem a propriedade de estimular a atividade dos macrofagos e dos linfocitos denominados Killer cells, relacionados com a destruicao de celulas anormais.Outras experiencias mostraram que ratos com imunidade reduzida artificialmente retornaram quase ao normal, tendo recuperado a sua capacidade de produzir anticorpos apos a administracao de extratos de pimenta. Nesta experiencia foi interessante observar que todos os ratos nao tratados com betacaroteno e clorofila morreram muito antes do que os tratados*.* HIZADA. Medical Library. N. 998/87. Japan: Kanazawa Medical University, 1987.Com a difusao da AIDS, a pimenta tem sido aplicada em diversas partes do mundo no combate a essa doenca, com resultados promissores.A pimenta possui ate propriedades anticancer. Um editorial do renomado Jornal do Instituto Nacional do Cancer dos Estados Unidos, publicado em 4 de setembro de 2002 (Volume 94, numero 17, paginas 1263 a 1265), mostra que a capsaicina da pimenta vermelha e mais do que um simples tempero: ela faz com que celulas tumorais cometam suicidio!Pesquisas nos Estados Unidos apontam a capacidade da capsaicina de inibir o crescimento de celulas de tumor maligno na prostata, sem causar toxicidade. Outro grupo de cientistas tratou seres humanos portadores de tumores pancreaticos malignos com doses desse mesmo principio ativo. Depois de algum tempo constataram que houve reducao de 50% dos tumores, sem afetacao das celulas pancreaticas saudaveis ou efeitos colaterais. Ja em Taiwan os medicos observaram a morte de celulas cancerosas do esofago.Um componente das pimentas-vermelhas chamado capsaicina, alem de fazer a lingua arder, faz as celulas de tumores de prostata se suicidarem, de acordo com um estudo publicado na edicao de 15 de marco da revista Cancer Research. Em experimentos feitos em laboratorio pela equipe de Soren Lehmann, do Centro Medico Cedars-Sinai, Estados Unidos,