thegoodfellas/blogset-br huggingface dataset:
recheando com catupiry fica uma delicia. Kibe economicoINGREDIENTES:* 500 g de musculo ou outra carne de segunda passado na maquina de moer 2 vezes* 2 xicaras (250 g) de trigo para kibe* 4 xicaras (500 ml) de agua fervente* 4 cubos de caldo de bacon, costela ou picanha* 2 macos de hortela picadinhos (somente as folhas)* Oleo bem quente o quanto baste* 1 dente de alho com cascaMODO DE PREPARAR1. Dissolva os cubos de caldo na agua fervente e em um recipiente fundo e de boca larga, de preferencia uma bacia plastica grande, acrescente o trigo para quibe e mexa bem ate ficar homogeneo.2. Deixe descansar por aproximadamente 3 horas em lugar fresco e seco.3. Usando luvas, entao misture a carne ao trigo ate ficar uma massa uniforme.4. Acrescente entao as folhas de hortela e continue misturando ate a massa ficar bem consistente e lisinha, nao pode grudar nas maos.5. Cubra a bacia com um filme plastico e leve a geladeira por 12 horas.6. Modele os quibes a seu criterio.7. Retorne a massa a geladeira por mais 1 hora.8. Leve o oleo quente o quanto bastar em uma panela funda com 1 dente de alho com casca (para nao queimar o oleo).9. Aqueca bem o oleo e frite os quibes aos poucos ate dourarem.10. Escorra em papel absorvente. Torta de Coco Queimado com recheio de damasco Categoria: Bolos & TortasIngredientes- 600 g de coco natural ralado fino- 2 xicaras (cha) de acucar - 6 ovos Recheio e Cobertura:- 300 g de nata batida (na batedeira)- 200 g de damascoModo de PreparoColoque em uma panela metade do coco com o acucar.Deixe apurando no fogo alto ate o coco ficar soltinho,como uma farofa. Deixe amorna. Coloque o coco restantee misture bem. Bata as claras em neve e coloque asgemas uma a uma, sem parar de bater. Misture os ovos aococo. Divida em duas formas e leve ao forno quente por15 minutos. Cozinhe os damascos e bata noliquidificador para formar uma geleia. Deixe esfriarbem, apos rechear com a geleia de damasco e a nata.Cobra com nata e enfeite com alguns damasco inteiros. soufle de abobrinhaIngredientes:-1 abobrinha grande ralada com casca-2 ovos-1/2 xicara de leite desnatado-2 colheres (sopa) de oleo-5 colheres cheias de farinha-1 colher de fermento em po-1 cebola picada-2 tomates picados-salsinha e cebolinha picadas-sal, pimenta e oregano a gostoModo de preparo:Separe as claras. Misture as gemas com todos os ioutros ingredientes. Bata as claras em neve, junte a massa. Despeje em um refratario untado e enfarinhado e leve ao forno ate dourar. SAGU DE VINHO-1 xicara de sagu-3 xicaras de vinho rose suave (ou tinto suave)-1 xicaras de acucar-cravo da india Modo de PreparoEm uma panela grande, ferva 3 litros de agua e quando estiver fervendo, acrescente o sagu e mexa levemente ate levantar fervura novamente. Desligue o fogo e deixe esfriar dentro da propria panela tampada (mexendo as vezes), por aproximadamente 2 a 3 horas.Utilizando um escorredor de macarrao, retire toda a agua e lave rapidamente para tirar toda a goma. Volte com o sagu para a panela, acrescente o acucar, o vinho
e o cravo (+ / - 10 unidades). Leve novamente ao fogo ate que ferva. Quando ferver,retire a panela do fogo e coloque num refratario. Deixe esfriar e sirva no dia seguinte. DANONINHOIngredientes:1 12 de leite;12 lata de leite condensado;1 caixa de gelatina (qualquer sabor).Modo de Preparo:Bata no liquidificador 12 litro de leite, o leite condensado e a gelatina. Ferva o litro de leite restante numa vasilha, misture tudo e leve a geladeira. Salpicao de Frango1 peito de frango cozido e desfiado1 cebola1 pimentao vermelho picado1 pimentao verde picado1 lata de ervilha1 lata de milho1 cenoura ralada1/2 alho-poro fatiado1/2 xicara de cebolinha verde picada1 embalagem pequena de maionese2 colheres (sopa) de iogurte naturaltemperos a gosto300g de batata palhaEm um recipiente coloque as ervilhas, o milho, as cenouras, o alho-poro, o sal, a cebolinha, o frango cozido e desfiado, os pimentoes, o oregano, a pimenta (temperos a gosto), a maionese e o iogurte natural. Mexa para se agregarem.Coloque em um refratario e decore com batata palha.
Leve ao fogo 1 copo de oleo e 1 copo de leite, ate ferver Veja como a massa fica macia! E adicione a agua Em uma bacia ou tigela, coloque o polvilho Misture bem com as maos ate formar uma farofa Depois, adicione a mistura de leite e oleo E continue amassando Dentro da propria vasilha, faca uma cavidade e coloque ali os ovo Misture com as maos vigorosamente Ate incorporar bem o polvilho Adicione 1 litro de leite Adicione 1 litro de leite E amasse bem Ate que os ingredientes se misturem Adicione mais leite, ate terminar A seguir, junte a farinha de milh E o queijo ralado Volte a amassar os ingredientes Ate dar o ponto de enrolar Separe um pouco da massa.. Coloque na palma da mao Coloque na palma da mao E enrole, formando bolinhas Repita o processo ate fi Repita o processo ate fi A seguir, leve ao forno pre-aquecido a uma temperatura d E pronto! Veja que delicia! O rendimento e de aproximadamente, 100 unidadese 180o por 20 minutos ou ate que eles crescam e fiquem corados (aqui, a quituteira colocou os paes de queijo para assar no forno a lenha) pao de melMao na massa:1 ovo inteiro2 xicaras de farinha de trigo peneirada1/2 xicara de chocolate em po ou cacau em po1/2 xicara de acucar (mascavo ou comum)1 xicara de agua ou leite1/2 xicara de favinho (ou glucose de milho)2 colheres de sopa de margarina amelia derretida2 colheres de cha de bicarbonato1 colher de cafe de fermento em po1 colher de cha de cravo em po2 colheres de cha de canela em po1 saquinho de cha de erva doce (abra o pacotinho e coloque as sementes)1 pitada de noz moscadaDissolva o bicarbonato na agua. Misture bem todos os ingredientes liquidos e acrescente os secos em seguida. Nao precisa batedeira.Asse em forma untada e enfarinhada ate que o bolo fique opaco e seco em cima, mais ou menos meia hora. Deixe na propria forma ate o dia seguinte, nao precisa ser na geladeira, no forno mesmo.queirubimUma massa de bolo bem fofinha, de baunilha, coco, ou qualquer uma outra que voce queira, com recheio de doce de leite, geleia ou trufa (ai na foto esta com doce de leite). Depois de cortado o bolo e recheado, e que se banha em chocolate. Para facilitar, coloque um pouco de manteiga de cacau no chocolate para derreter, ela deixa o chocolate mais fluido, mais leve, e a camada fica mais fina.O grande tchan desse treco e o formato de coracao... Capriche na embalagem e arrase coracoes.Utilizado como lembrancinha em batizado, aniversario e ate mesmo casamento, para quem quer dar um tempo no bem casado.trufaReceita de trufa economica. Dura 30 dias fora da geladeira, embalada e pronta.E a receita que eu mais faco.500g. chocolate ao leite derretido100 ml. de leite longa vida integral fervendo3 colheres de sopa de conhaque de boa qualidade2 colheres de cha de essencia a gosto (opcional) use essencia de rum, de conhaque, de nozes...1 colher de sopa de mel1 colher de sopa de margarinaMisture todos os
ingredientes, muito bem. Demora um pouco para incorporar tudo. Coloque num recipiente com tampa e leve a geladeira por no minimo 4 horas.Voce pode enrolar a massa e banhar no chocolate ou modelar na forma.
Calculo de Preco de Venda Atualizado>> 14/04/2011Mais uma vez colocando aqui um jeito de se calcular o preco de venda. A receita que serve de base e a do pao de mel super economico, mas voce pode usar este metodo para qualquer receita, adaptando os valores.Mantenha um caderno para as suas anotacoes e contas e organize-se!! Assim sera facil.Calculo do Preco de Venda de Pao de Mel Os valores sao validos para Sao Paulo e foram cotados em atacado. Este metodo pode ser utilizado para qualquer receita.IngredientesQuantidadePrecoConsiderando que...Ovos10,33 10 reais a bandeja com 30 ovos = 0,33 cadaFarinha200g0,562,80 o quilo cada 100g custa 0,28Chocolate em po50g0,873,50 a caixa com 200g cada 100g custa 1,75Acucar50g0,153,00 o quilo cada 100g custa 0,30Favinho (glucose)120 ml0,481 litro custa 4,00Margarina50g0,25Barra de 1k custa 5,00 (Amelia) cada 100g = 0,50Bicarbonatoe especiarias efermento em poVeja receita2,00Especiarias (cravo em po, canela, erva doce) bicarbonato e fermento rendem muito, pois a receita pede pouco de cada ingrediente.Leite240 ml0,502,10 o litroTOTAL MASSA5,14Esta receita rende 30 unidadesRecheio Docede leite400g3,00Suficiente para 1 receitaChocolate paraCobertura1 kg10,40Suficiente para 1 receitaChocolate tipo BLENDGas de Cozinha1 dia0,371 bujao custa 44,00 e dura 30 dias1 dia = 1,46 (44 : 30)Em um dia voce faz 4 receitas, entao gasta 1,46 : 4 = 0,37 de gas para cada receitaAgua*1 dia3,00Conta mensal de 100,00Luz*1 dia3,00Conta mensal de 100,00Embalagem30 unid1,80Etiqueta 0,18 + papel 0,40TOTAL GERAL-26,71PARA FAZER 1 RECEITA* Agua e luz - divida o valor total das suas contas por 30 dias para saber quanto voce gasta por dia.O total geral deu 26,71. Isso corresponde aos gastos para 1 dia de producao em que voce faca 120 paes de mel ou 4 receitas.O seu custo fica assim, entao:4 receitas X 26,71 = 106,84. Dividindo este valor pelas 120 unidades que voce vai fazer, da 0,90 por unidade. ESTE E O SEU CUSTO UNITARIO, ou seja, o quanto voce gasta para produzir uma unidade de pao de mel.Agora calcule o seu lucro! Se voce colocar o dobro, vai vender a 1,80 e esta barato demais!! Aqui em Sao Paulo vende-se o pao de mel a 4,00 a unidade.A gente costuma dizer que as primeiras fornadas nao dao lucro, por que voce vai ter que investir na compra de uma grande quantidade de ingredientes, embalagens, materiais como panelas, formas, espatulas, etc. Mas e importante manter tabelas assim e anotar tudo, somar constantemente os valores para ver aonde o seu dinheiro esta indo. Algum tempo de producao devera ser suficiente para pagar o material de uso (panelas, formas, etc). Claro que no comeco voce vai usar as suas proprias coisas da cozinha, mas com certeza algumas delas voce vai ter que comprar mesmo.Muita atencao na hora das contas! Todos os pesos e medidas devem ser iguais, ou seja, se o ingrediente e vendido em litro, calcule em litro, se a receita pede em gramas, calcule em gramas.Recomendo usar uma planilha no computador, mas se voce nao tiver, faca no papel mesmo, prestando bastante atencao. Refaca as contas sempre que for fazer compras pois os precos podem mudar. Aproveite as ofertas e compre os produtos
que podem ser estocados por um tempo, assim voce estara economizando tambem. Antes de comecar, faca a receita, teste os ingredientes, pesquise os precos para ver aonde da para comprar mais barato e faca suas contas.Atualizacao: seguindo a dica da Lu, das Doceiras Twitteiras, ela recomenda multiplicar o valor do custo por 3, para se chegar ao preco de venda. Uma parte precisa ser suficiente para cobrir os gastos, uma parte vai para a compra de novos materiais e uma parte seria o seu lucro. Novamente eu digo: faca todas as simulacoes primeiro para ver o que acontece com os numeros.
Nosso blog tem como objetivo, apresentar noticias, charges e artigos de opiniao que retratem de forma critica assuntos de interesse publico, questoes polemicas do nosso cotidiano.Luciane Lima Gomes Vian e Audineia Mendes NOTICIA Projeto o do Vale-Cultura chega ao Congresso ate o final da semana. Beneficio sera votado para trabalhadores, que receberao R$ 50 mensais para comprar ingressos de espetaculos e de cinema, alem de livros e DVDs.O projeto que preve a criacao do Vale-Cultura chega ao Congresso Nacional ainda nesta semana, afirmou o ministro da Cultura, Juca Ferreira. O projeto foi assinado pelo presidente Lula no fim de julho e, segundo Ferreira, demorou para ser enviado para votacao devido a ausencia da assinatura do ministro da Fazenda, Guido Mantega, que estava viajando. A ideia do Vale-Cultura esta sendo discutida desde o fim de 2006. O beneficio sera voltado para trabalhadores com rendimento mensal de ate cinco salarios minimos. Por meio de um cartao magnetico, similar ao Vale-Refeicao, as empresas poderao destinar ao funcionario o valor de R$ 50 mensais para comprar ingressos de cinema, teatro e shows, alem de livros, CDs e DVDs. Ferreira afirmou que a ideia e de que o valor mensal seja aprimorado e possa chegar a R$ 150. Com o Vale Cultura, a previsao e de que R$ 17 bilhoes sejam injetados na economia cultural. O circuito vai ficar bastante e aquecido, disse Ferreira. As empresas nao serao obrigadas a aderir mas, segundo o ministro, na cultura, nada deve ser obrigatorio. Ferreira tambem disse que o projeto de lei e atraente e que, uma vez aprovado, podera haver pressao dos proprios funcionarios para ter direito ao beneficio. De acordo com o ministerio, apenas 13% da populacao brasileira tem acesso a manifestacoes culturais. Em entrevista ao programa Bom Dia, Ministro, Juca afirmou que o Vale-Cultura apresenta efeitos colaterais positivos e vai gerar um banco de dados sobre a demanda cultural da populacao. Para o ministro o projeto tambem estimula a legalidade ao possibilitar a compra de DVDs e CDs originais. Epoca /Agencia Brasil, 13/8/2009. Disponivel em . ARTI GO DE OPINI AO O que e essencial para todos?Gustavo BarretoO homem e essencialmente um ser de cultura, argumenta o professor Denys Cuche, da Universidade Paris V. A cultura e um campo do conhecimento humano que nos permite pensar a diferenca, o outro, e dar um fim as explicacoes naturalizantes dos comportamentos humanos. As questoes etnica, nacional e de genero, por exemplo, nao podem em hipotese alguma ser observadas em seu estado bruto. E o caso da relacao homem-mulher, cujas implicacoes culturais sao mais importantes do que as explicacoes biologicas. E por que se faz importante fazer esta breve introducao, na questao da ideia do Vale-Cultura, lancada pelo Governo Federal e atualmente em discussao com os atores sociais da area? Porque urge que nossa legislacao passe por uma transformacao, dado que a principal lei do setor esta defasada (e de 1991) e e insuficiente para os desafios atualmente expostos. O conceito de cultura e tao reivindicado quanto controverso. Ouvimos esta palavra diariamente, para os mais diversos usos: cultura politica, cultura
religiosa, cultura empresarial. Tambem serve para complexificar e ampliar um debate sobre um tema dificil (isso e cultural ), para finaliza-lo (nao tem jeito, isso e cultural ) ou gerar preconceito contra um grupo social (o povo nao tem cultura ). Sao multiplos os usos. Esta claro que incentivar as manifestacoes culturais de um povo e condicao indispensavel para seu desenvolvimento. E certo que este instrumento deve atingir um de seus principais objetivos: a desconcentracao regional e a democratizacao do acesso a produtos culturais. A simples injecao de R$ 600 milhoes por mes no mercado cultural, podendo atingir ate12 milhoes de brasileiros, ja e um grande beneficio. O curioso na iniciativa do Governo, que ja tramitava no Congresso desde 2006, e a questao tardiamente (e fatalmente) gerada para reflexao: o que e essencial para todos? Se o trabalhador possui o Vale-Transporte e o Vale-Alimentacao, por que nao o Vale-Cultura? Este debate e o debate e justamente este gera reacoes ainda mais curiosas. A mais risivel e a que ataca a proposta como dirigista, afirmando que o tempo do dirigismo cultural ja acabou em todo o mundo. Uma simplificacao melancolica e uma inverdade: governos de paises que alcancaram bons indices de desenvolvimento humano investem muito mais na cultura do que o Brasil. Os ataques tem nome: sao os mesmos que falam em alta cultura e compoem as velhas oligarquias deste setor, pois concentraram por muito tempo a exclusividade dos negocios da cultura. Alguns chegam a duvidar da qualidade estetica dos produtos culturais a serem consumidos. Estao claros os inimigos deste discurso conservador: o trabalhador, que passa a ser progressivamente um critico de cultura, e as manifestacoes da cultura popular ora atacada, por exemplo, por meio da restricao a cultura do funk carioca. A aprovacao do Vale-Cultura sera um passo importante, dentro de uma longa caminhada, para a insercao de milhoes de brasileiros no universo privilegiado da cultura local, regional e nacional.postado por Luciane Lima Gomes Vian e Audineia Mendes
mesma familia que trafegar pelo acostamento, furar a fila, passar na frente dos outros. As vezes e proibida por lei, outras, nao. Mas, aqui, o que conta e seu lado etico, nao legal. Deputados brasileiros e britanicos fizeram despesas legais, mas nao eticas. E desse universo que trato. O problema e que a corrupcao "cultural", pequena, disseminada -que mencionei acima- nao e a unica que existe. Alias, sua existencia nos poderes publicos tem sido devassada por inumeras iniciativas da sociedade, do Ministerio Publico, da Controladoria Geral da Uniao (orgao do Executivo) e do Tribunal de Contas da Uniao (que serve ao Legislativo) . Chamei-a de "corrupcao cultural" pois expressa uma cultura forte em nosso pais, que e a busca do privilegio pessoal somada a uma relacao com o outro permeada pelo favor. E, sim, antirrepublicana. Dissolve ou impede a criacao de lacos importantes. Mas nao faz sistema, nao faz estrutura Porque ha outra corrupcao que, essa, sim, organiza-se sob a forma de complo para pilhar os cofres publicos -- e mal deixa rastros. A corrupcao "cultural" e visivel para qualquer um. Suas pegadas sao evidentes. Bastou colocar as contas do governo na internet para saltarem aos olhos varios gastos indevidos, os quais a midia apontou no ano passado. Mas nem a tapioca de R$ 8 de um ministro nem o apartamento de um reitor -- gastos nao republicanos -- montam um complo. Nao fazem parte de um sistema que vise a desviar vultosas somas dos cofres publicos. Quem desvia essas grandes somas nao aparece, a nao ser depois de investigacoes demoradas, que requerem talentos bem aprimorados -da policia, de auditores de crimes financeiros ou mesmo de jornalistas muito especializados. O problema e que, ao darmos tanta atencao ao que e facil de enxergar (a corrupcao "cultural"), acabamos esquecendo a enorme dimensao da corrupcao estrutural, estruturada ou, como eu a chamaria, organizada. Ora, podemos ter certeza de uma coisa: um grande corrupto nao usa cartao corporativo nem gasta dinheiro da Camara com a faxineira. Para que vai se expor com migalhas? Ele ataca somas enormes. E so pode ser pego com dificuldade. Se lembrarmos que Al Capone acabou na cadeia por ter fraudado o Imposto de Renda, crime bem menor do que as chacinas que promoveu, e de imaginar que um megacorrupto tome cuidado com suas contas, com os detalhes que possam leva-lo a cadeia -- e trate de esconder bem os caminhos que levam a seus negocios. Penso que devemos combater os dois tipos de corrupcao. A corrupcao enquanto cultura nos desmoraliza como povo. Ela nos torna "blase". Faz-nos perder o empenho em cultivar valores eticos. Porque a republica e o regime por excelencia da etica na politica: aquele que educa as pessoas para que prefiram o bem geral a vantagem individual. Dai a importancia dos exemplos, altamente pedagogicos. Valorizar o laco social exige o fim da corrupcao cultural, e isso so se consegue pela educacao. Temos de fazer que as novas geracoes sintam pela corrupcao a mesma ojeriza que uma formacao etica nos faz sentir pelo crime em geral. Mas falar
so na corrupcao cultural acaba nos indignando com o pequeno criminoso e poupando o macrocorrupto. Mesmo uma sociedade como a norte-americana, em que corromper o fiscal da prefeitura e bem mais raro, teve ha pouco um governo cujo vice-presidente favoreceu, antieticamente, uma empresa de suas relacoes na ocupacao do Iraque. A corrupcao secreta e organizada nao e privilegio de pais pobre, "atrasado". Porem, se pensarmos que corrupcao mata -porque desvia dinheiro de hospitais, de escolas, da seguranca-, entao a mais homicida e a corrupcao estruturada. Precisamos evitar que a necessaria indignacao com as microcorrupcoes "culturais" nos leve a ignorar a grande corrupcao. E mais dificil de descobrir. Mas e ela que mata mais gente. Folha de S. Paulo. 28/6/2009 RENATO JANINE RIBEIRO, 59, e professor titular de etica e filosofia politica do Departamento de Filosofia da USP. E autor, entre outras obras, de "Republica" (colecao Folha Explica, Publifolha).postada por Luciane l Gomes Vian e Audineia Mendes
O debate feito no curso na D.E de Jales no dia 03/09/2011 serviu de base para producao de argumentos e elementos que defendem uma opiniao acerca de um determinado assunto polemico. Foi uma atividade enriquecedora, mas percebemos que com os alunos a preparacao deve ser mais planejada, pois alguns de nossos alunos ou a maioria deles nao tem maturidade nem conhecimento a respeito de diversos temas, por falta interacao com os meios de comunicacao, tais como: jornal, revistas, reportagens, etc.Luciane Lima Gomes Vian e Audineia Mendes Esse curso na D.E de Jales-SP tem nos proporcionado atividades inovadoras, para trabalharmos o genero textual: artigo de opiniao, uma metodologia moderna compativel a atual clientela. Os aspectos, ou caracteristicas do genero estao sendo esclarecidos e a cada novo encontro descobrimos mais.Luciane Lima Gomes Vian e Audineia Mendes Deputados rejeitam novo imposto para financiar saudeTexto aprovado regulamenta emenda que fixa gastos minimos com a saude. PT foi o unico partido a recomendar o voto pela criacao do novo imposto.Em Brasilia, foi rejeitado o imposto para financiar a saude. O Congresso defende mais rigor na gestao dos recursos publicos. Nesta quarta-feira (21) os deputados aprovaram a chamada emenda 29, mas sem o novo imposto, a contribuicao social para a saude. O texto aprovado regulamenta a emenda que fixa os gastos minimos com a saude.Nos vamos evitar qualquer tipo de projeto ou de medida que aumente a carga tributaria e que eleve o peso dos impostos no Brasil, afirmou o deputado ACM Neto (DEM-BA), lider do Democratas na Camara.Nos vamos precisar de uma fonte excedente extra de financiamento para dar saude de boa qualidade e universal. Esse e um processo que nos vamos discutir e criar e nos vamos debater com a sociedade, declarou o deputado Candido Vaccarezza (PT-SP), lider do governo na Camara.O PT foi o unico partido a recomendar o voto pela criacao do novo imposto. A proposta agora vai para o Senado e os senadores vao ter de encontrar novas fontes de recursos para a Saude.postado por Luciane Lima Gomes Vian e Audineia Mendes So ha noticia se for muito ruimPor Carlos Brickmann em 18/08/2009 na edicao 551Elio Gaspari costuma dizer que, nas redacoes, a noticia chega devagarzinho, abre a porta de leve, poe a cabeca para dentro e entra correndo para esconder-se. Se alguem a notar, sera imediatamente chutada para fora.E, se a noticia for boa, suas chances de sobrevivencia sao ainda menores. Noticia que o pessoal gosta e corrupcao, e escandalo, e miseria, e tudo aquilo que deu errado. Nas ocasioes em que o Brasil da certo, ai nao e noticia (e nao vale nem a regra de que boa noticia e o inusitado). Lugar de noticia boa e a cesta do lixo.Jundiai, no interior de Sao Paulo, atingiu 100% no fornecimento de agua tratada e chegou muito perto disso no tratamento de esgotos (so nao atingiu 100% por um problema judicial). Noticias? So nos jornais da regiao, e olhe la. A capital de Sao Paulo, onde o programa de agua e esgotos caminha bem mas ainda esta longe da universalizacao, ignorou o