gorduras, intervem na formacao do sangue e na funcao dos nervos (30 a 80mg, 10 a 20 vezes mais do que igual conteudo de carne). Biotina protetora da pele, anti-seborreica, importante no equilibrio do crescimento e do sistema nervoso (2 a 7,5mg). Colina tem accao fisiologica sobre a pressao sanguinea, como antagonista da adrenalina, e na regulacao dos movimentos peristalticos do intestino. Opoe-se a sedimentacao de gordura a nivel hepatico, sendo util nas cirroses (0,1 a 1,2mg). Inositol tem papel determinante e regulador na reproducao celular, sendo anti-cancerigeno. Combate a alopecia (queda dos cabelos). Contribui para um crescimento equilibrado. Intervem na atividade lipotropica e na motilidade intestinal (80 a 160mg). Ergosterol (provitamina D) esta intimamente ligado com a vitamina D, auxiliando na boa fixacao do calcio e do fosforo de origem alimentar. E importantissimo na formacao dos ossos e dentes e para a manutencao das suas estruturas. Tem papel na conservacao do tonus muscular e na contracao dos musculos (nao dispomos de valores). E e fundamental na manutencao da integridade dos tecidos da reproducao (ovarios, testiculos), bem como da musculatura e vasculares. E anti-esterilidade e anti-abortiva (conteudo elevado, embora nao disponhamos de valores). Complexo T promotor do crescimento, util na anorexia infantil, doenca celiaca, osteoporose e raquitismo (nao dispomos de valores). Uma vez que a levedura de cerveja e rico em aminoacidos fundamentais, julgamos util reproduzir aqui as caracteristicas basicas que lhes sao referentes 5: Arginina tem papel preponderante na libertacao das hormonio de crescimento, intervindo no desenvolvimento muscular e na reducao de gordura no organismo. Tem, paralelamente, uma importante acao como retentora do nitrogenio, essencial para o crescimento dos musculos. Lisina e igualmente util na libertacao das hormonios de crescimento e utilizada para favorecer o crescimento proporcional em criancas extremamente pequenas. Atua na producao da carnitina, a qual tem a propriedade de queimar as gorduras em excesso no organismo. Mostrou-se, ainda, util na prevencao dos virus de Herpes Zoster. Tirosina e um derivado do aminoacido fenilalanina. E um precursor da hormonio adrenocortical, assim como da dopamina. Atua na atividade mental. Fenilalanina estimulante da memoria e da capacidade cognitiva, bem como da funcionalidade sexual. Revelou-se util nos tratamentos anti-depressivos. Tem efeitos analgesicos. Histidina tem vindo a ser utilizada no tratamento da artrite reumatoide. Igualmente, revelou resultados positivos no combate as situacoes alergicas. Conjuntamente com a niacina e a piridoxina, sugere ter efeito estimulador a nivel da atividade sexual. Acido aspartico intervem na sintese das glicoproteinas, alem de desempenhar um papel na formacao de glicose (conversao de hidratos de carbono, glucose, etc). Parece, ainda, incrementar a capacidade de resistencia dos atletas. Treonina intervem nos processos digestivos, designadamente na funcao intestinal e no metabolismo dos lipidos ao nivel hepatico. Cisteina e um poderoso anti-oxidante que ajuda a proteger o organismo contra as bacterias, virus, quimicos e radiacoes nocivos. Promove a saude capilar e a das unhas, acelerando o seu crescimento. Valina intervem determinantemente na atividade mental, na coordenacao dos musculos e no equilibrio emocional. Metionina e fundamental para a sintese da carnitina e tem um importante papel no sistema glandular. E anti-toxica. Serina -