Todos sabem que os habitos alimentares sao responsaveis por grande parte da nossa saude. Atualmente, esta se relacionando os habitos alimentares com o surgimento do cancer. Este tema vem sendo cada vez mais discutido entre os profissionais de saude e estudado por diversos pesquisadores. Varios estudos nos mostram que os habitos alimentares podem nao curar o cancer, mas interferem sim no seu controle e podem auxiliar na prevencao da doenca. O estudo da relacao entre fatores da dieta e risco de cancer e bastante complicado e limitado, sobretudo pelo fato do cancer ser uma doenca complexa. As medidas de prevencao e as recomendacoes para prevencao primaria de cancer sao baseadas em associacoes evidenciadas em um grande numero de estudos epidemiologicos e confirmadas em pesquisas experimentais. Uma alimentacao de risco pode favorecer o surgimento do cancer no nosso organismo (pulmao, boca, estomago, esofago, colon, mama, pancreas, ovario, utero, figado, prostata, rim, etc). Deixo aqui um breve resumo de algumas materias ja publicadas, com o intuito de informar e conscientizar as pessoas pela precaucao.Alimentos que Ajudam a Combater o CancerO que as pessoas muitas vezes ignoram e que o desenvolvimento de um cancer e extremamente lento, levando cerca de dois tercos do periodo de uma vida para se transformar no temido tumor. A solucao e usar esse longo processo de formacao a nosso favor, combatendo o tumor enquanto ele ainda nao esta completamente formado. E ai que entra o papel da alimentacao.Medicos especialistas afirmam que frutas, legumes, verduras, graos e cereais integrais contem substancias que podem nos proteger do cancer. Eles acreditam que os nutrientes, vitaminas, minerais, fibras, fitosubstancias e antioxidantes encontrados nesses alimentos protegem as celulas das lesoes provocadas pelos produtos que causam cancer, pois auxiliam as defesas naturais do corpo a destruirem os carcinogenos antes que eles causem serios danos as celulas. Esses tipos de alimentos tambem podem bloquear ou reverter os estagios iniciais do processo de carcinogenese e, portanto, devem ser consumidos com frequencia.Em um trabalho publicado recentemente os pesquisadores observam que se a unica mudanca alimentar de alguem for a ingestao de cinco porcoes de frutas e verduras por dia, e possivel reduzir o risco de cancer em 20%.Os pesquisadores concordam que, alimentos ricos em vitamina C, zinco e materias-primas para a producao de proteinas, ajudam a cicatrizacao e a regeneracao celular - e esta, por sua vez, desempenha um papel importante na prevencao do cancer. Destacam-se as frutas citricas (ricas em vitamina C), tomate, kiwi, cenoura, abobora, alem da batata e inhame (ambos com a casca). Os alimentos ricos em vitamina E - oleos vegetais, graos e nozes - tambem sao importantes. Peixes de aguas frias ricos em gordura (como o atum, salmao, cavala e espada) devem fazer parte da dieta porque contem acidos graxos omega-3, os quais parecem melhorar a resposta imunologica. Com uma boa alimentacao, e possivel melhorar a atividade do sistema imunologico e aumentar as energias do organismo. Alem disso, uma dieta adequada evita disturbios em diversos orgaos e promove a regeneracao dos tecidos."Alguns estudos recentes questionaram o modo pelo qual uma dieta rica em fibras