Artigo esclarecedor de Claudia Visoni que aponta algumas razoes que determinam os precos, muitas vezes salgados, dos produtos organicos e agroecologicos. Publicado originalmente no blog da autora e recentemente, tambem, no Portal Ecodebate. Por que os organicos sao tao caros?Claudia Visoni 8 fatores explicam o preco mais alto dos alimentos sem agrotoxicos. E nada explica o conformismo diante do alto custo ambiental, social e de saude publica que vem de brinde com a agricultura baseada em aditivos quimicos. Ninguem, em sa consciencia, prefere comida com agrotoxico, mas os organicos no Brasil ainda sao bem mais caros, o que deixa muita gente inconformada. Outro dia assisti a uma otima palestra do agronomo e pesquisador Wilson Tivelli, da Estacao Experimental Sao Roque (ligada a Secretaria Estadual da Agricultura), que explicou brilhantemente essa questao. Ai vai um resumo dos argumentos de Tivelli (veja o artigo original aqui: http://www.aptaregional.sp.gov.br/index.php/component/docman/doc_view/1182-organicos-sao-caros-por-que?Itemid=275) misturados com o que aprendi sobre o assunto nos ultimos tempos. 1 Eles demoram mais para amadurecerA agricultura organica consegue nivel semelhante de producao por metro quadrado a da lavoura que usa adubos artificiais e agrotoxicos. No entanto, os alimentos se desenvolvem mais devagar. A cenoura organica, por exemplo, e colhida por volta de 116 dias apos a semeadura enquanto a versao com aditivos quimicos fica pronta em 97 dias. Ou seja, a safra ocupa a terra por mais tempo. E tempo e dinheiro.Por outro lado, essa desvantagem comercial torna os organicos mais nutritivos e saborosos, pois vao extraindo da terra nutrientes mais variados e em maior quantidade. Enquanto os vegetais cultivados a base de compostos quimicos sinteticos recebem basicamente apenas tres macronutrientes -nitrogenio (N), fosforo (P) e potassio (K) - os adubos organicos oferecem toda uma tabela periodica em sua lista de ingredientes. 2 CertificacaoPor incrivel que pareca, nao ha fiscalizacao obrigatoria nas lavouras que usam agrotoxicos. Os abusos, ultrafrequentes, sao descobertos pela ANVISA (Agencia de Vigilancia Sanitaria) apenas ao recolher amostras de alimentos em supermercados. Para sentir o drama, e so clicar nesse link: http://www.estadao.com.br/noticias/vidae,pimentao-e-o-campeao-do-agrotoxico-mostra-estudo-da-anvisa,355203,0.htm.Ja o produto organico precisa ser certificado. Ou seja, o produtor deve arcar com a auditoria anual de sua propriedade, o que custa em media cerca de R$ 3 mil. Existem outras formas de certificacao por meio de cooperativas que, embora sem custo fixo, demandam bastante tempo e dedicacao, desviando o agricultor de sua funcao principal. 3 Periodo de conversaoUm agricultor convencional que resolve virar organico passara por um tempo de vacas magras, pois sua terra esta viciada em produtos quimicos e nao e facil recompor a fertilidade utilizando recursos naturais. Durante essa fase, nao ha nenhum tipo de financiamento governamental que permita ao produtor sobreviver ate conseguir safras melhores. No campo, essa talvez seja a principal barreira a adocao do sistema organico. Ou seja, existe muita gente querendo sair do esquema convencional, mas nao consegue por razoes financeiras de curto prazo. 4 Falta de creditoNo Brasil nao existem linhas de finaciamento voltadas para a agroecologia. Parece mentira, mas para conseguir liberacao de dinheiro no banco, o produtor precisa mostrar a nota fiscal comprovando que adquiriu agrotoxicos. Veja com seus proprios