e CIRCULARFlorenca e o principal centroturistico e logistico da Toscana. Daqui partem e chegam trens que cruzam apeninsula da Italia, vindos de Roma, Bologna, Milao e Veneza. De sua estacaoprincipal, Santa Maria Novella, partem composicoes rumo a varias cidades daregiao, como Pisa, Lucca, Carrara e Cortona. Proxima a ela tambem fica oterminal rodoviario, com trens que cobrem outras cidades da regiao, como Sienae San Gimignano.Construida em 1345, no inicio a construcao abrigou lojas de peixeiros e acougueiros. Ao fim do seculo 16, depois de resolvido o problema de poluicao do Rio Arno, o grao-duque Fernando I expulsou os ocupantes e alugou o espaco para ourives e joalheirosA cidade e servida por um aeroportointernacional com voos vindos de cidades como Londres, Amsterda, Frankfurt eCopenhague.Se quiser flexibilidade para fazerparadas alongadas ou mesmo inesperadas, uma recomendacao e alugar um carro. Asestradas sao otimas e ha sempre uma boa desculpa para parar o carro: umrestaurantes simpatico, uma vinicola chamativa ou mesmo aquela paisagemarrebatadora. Quem tiver mais tempo disponivel, pegue uma bicicleta e se percapelas estradas alternativas.As portas do batisterio da Catedral de Florenca sao decoradas com cenas da Biblia. A porta leste foi chamada de portao do paraiso por Michelangelo.ONDE COMERComer bem na Toscana e uma obrigacao.Aqui, como em poucos outros lugares do Mediterraneo, os ingredientes saofartos, variados e de qualidade. Se a bistecca alla fiorentina, um bife alto,aromatico e suculento, e o simbolo da gastronomia local, tambem merece o tituloseu perfumado azeite de oliva. Aqui a variedade de carnes e ampla, de caca ajavalis, de porco a boi, a essencia de uma escola de acougueiros cujashabilidades se espalharam pelo mundo.Considerando que a regiao e vizinhada Emilia-Romanha -- de onde vem queijos como o parmesao, grana padana e oazeite balsamico -- pode se afirmar que os restaurantes por aqui sao muito bemabastecidos. Boa parte deles conta com menus fixos, com entrada (o antispasto,que pode ser uma saladinha, embutidos variados ou um crostini), primeiro prato(um prato quente, podendo ser um risoto, massa ou sopa), segundo prato(normalmente uma carne acompanhado do contorno, um acompanhamento) e uma tacade vinho da casa. Ocasionalmente esta incluido no preco uma sobremesa simples ecafe.A forma ovalada da Piazza Anfiteatro, em Lucca, e emoldurada por antigos predios de fachadas em tons pasteis e agradaveis cafesObviamente que ha restaurantes paratodos os tipos de bolso, mas a maioria serve pratos com apelo e sabor familiar,a precos justos. Na hora do lanche, ha sempre um bar ou lanchonete -- ou mesmoquiosques -- que trazem paninis ou sanduiches com recheios que variam de prosciuttoa mozzarella de bufala. Cafes, como em toda a Italia, estao sempre proximos etrazem especialidades locais, como o zuccotto (um bolinho de recheado deamendoas e chocolate).Piazza Grande Square, Arezzo, ItaliaVinhos -- A producao vinicola naToscana remonta a ocupacao humana na regiao. A producao local abasteceu porseculos as festas romanas, estabeleceu-se com uma tradicao a mesa e, nos anos1970, passaram a receber investimentos em tecnologia, novas castas e produtos.Os mais conhecidos rotulos da regiao sao o Chianti Classico (um tinto que viroubest-seller mundo afora), o Vino Nobile de Montepulciano (semelhante aoChianti, mas considerado superior), o Vernaccia