Beneficios da abobora.Aproveitando que estamos no mes de outubro vamos falar um pouquinho sobre a abobora.Pertence ao grupo das hortalicas, que e composto pelas verduras e legumes. Em sua composicao nutricional voce encontra carboidratos, proteina, pouquissima gordura, calcio, sodio, potassio, fosforo, ferro, magnesio, vitamina A, C, E e outras vitaminas.Tambem e rica em agua e fibras.Conheca um pouco mais os nutrientes que esse alimento nos beneficia.1) Betacaroteno - As aboboras sao fontes de elevadas quantidades desse pigmento amarelo-alaranjado que pode ajudar a prevenir o cancer, a degeneracao macular e a acne. Uma xicara de abobora cozida contem 8,7 mg de betacaroteno ou 107% do consumo recomendado. A abobora contem 7,8 mg ou 98% da dose diaria recomendada. 2) Fibra - fornece boas quantidades de fibras soluvel e insoluvel, sendo que a soluvel ajuda a diminuir os niveis de LDL-colesterol, e, a fibra insoluvel ajuda tambem a saciar a fome e aliviar a prisao de ventre.3) Luteina - e uma destacada fonte desse carotenoide, que pode impedir a degeneracao macular e ajudar a prevenir a catarata e o cancer de colon. 4) Magnesio - A abobora e a abobrinha sao boas fontes desse mineral essencial que pode ajudar a combater alergias e asma. Pode tambem ser benefico para a saude do sistema cardiovascular, a pressao arterial, calculos renais e tensao pre-menstrual (TPM).5) Potassio - Uma dieta rica nesse mineral pode diminuir os riscos de pressao alta, calculos renais e AVC (derrame cerebral). A abobora e a abobrinha fornecem grandes quantidades de potassio. Meia xicara de abobora cozida fornece cerca de 275 mg de potassio. 6) Tiamina - Uma porcao de abobora fornece boas quantidades dessa vitamina do complexo B importante para o cerebro. Pode ajudar a melhorar a memoria e o humor.7) Vitamina B6 - fornece uma impressionante quantidade dessa essencial vitamina do complexo B, associada a um menor risco de doencas cardiacas e, possivelmente, depressao.8) Vitamina C - Poderoso antioxidante, pode prevenir catarata e doencas cronicas. Uma xicara de abobora tem 30% da dose diaria recomendada de vitamina C.Voce pode variar: cozida, assada, refogada, mas com relacao ao cozimento, a melhor forma e a vapor, pois elimina menos nutrientes.As sementes de abobora sao ricas em fitoestrogeno, outra substancia funcional que pode auxiliar na reducao dos sintomas da menopausa e TPM, alem dos niveis de colesterol. O oleo feito dessa semente possui efeitos antioxidantes, que previnem o envelhecimento celular devido a concentracao de vitamina E. Sao boas fontes de zinco e gorduras insaturadas.As sementes podem ser torradas, e so lavar bem as sementes, secar em um pano limpo ou papel absorvente, temperar com sal e levar ao forno quente por cerca de 40 minutos. Mexa de vez em quando para que fiquem torradas por igual.A concentracao de fibras na semente de abobora e bastante elevada, o que torna o consumo diario desta semente muito indicado na prevencao e tratamento da constipacao intestinalAproveite a safra da abobora!! A Nutri Action essa semana vem com algumas dicas basicas mas muito interessantes:Para manter uma alimentacao saudavel veja algumas tecnicas de cozimento que deixam o alimento livre