por sua historia, seus costumes e sua paisagem. Assim sendo, estes tres motivos foram suficientes para me instigar a assistir ao filme Mamma Mia! Logo no inicio tive a constatacao de um pensamento construido racionalmente, mas esquecido quase sempre quando se trata de aplica-lo a emocao. Acontece que, ultimamente, quando me olho no espelho percebo-me visivel e assustadoramente envelhecida. Nao, nao se trata dos tracos implacavelmente imprimidos pelo tempo cronologico, mas sim da ausencia de juventude que deveria vir da alma, dando brilho aos olhos e vivacidade as expressoes. Em Mamma Mia Meryl Streep rejuvenesceu muito, se compararmos a As Pontes de Madison! Ha a influencia da maquiagem e dos recursos cinematograficos? Claro que sim! Mas ha tambem e, principalmente, o estado de espirito contextualizado na alegria de viver desta ilha paradisiaca, ha o brilho da alma que escorre pelos poros, nos gestos e nas expressoes!Nao procure cenas gastronomicas no filme! Elas nao estao la! Elas estao por toda a Grecia, pois nao ha como pensar neste pais sem colocar em nossos pensamentos o sabor e o perfume da sua cozinha.Hipocrates (considerado o pai da medicina) era grego, e elaborou um extenso receituario, estruturado nos alimentos produzidos por esta regiao.Situado na regiao sudeste da Europa e banhado pelo mediterraneo, este pais (com cerca de 11 milhoes de habitantes) tem sua culinaria repleta de vegetais, graos, sementes oleaginosas (como a noz, por exemplo), azeite, mel e yogurtes . Ervas frescas, cereais, carne de carneiro e peixes e frutos do mar tambem marcam sua presenca na mesa do grego, quase sempre acompanhados pelo nectar das videiras (o vinho), como longa tradicao desta civilizacao.Na Grecia a gastronomia e valorizada desde os tempos antigos, quando ja se contava com algumas escolas em Atenas, pois alem de a alimentacao representar uma forma de fortalecer seus guerreiros, as refeicoes eram envolvidas pelo prazer de uma boa mesa e seu ritual representava um ato de civilidade, assim como os banquetes eram verdadeiras manifestacoes da arte culinaria, permeando todos os sentidos.A cozinha dos gregos consiste basicamente em alimentos frescos, e suas carnes e peixes sao geralmente grelhados, havendo excecoes para outros pratos deliciosos, como o cozido de carne ou polvo, chamado de stifado, delicadamente perfumado com o aroma da canela, o qual passeia por varias comidas salgadas e doces, entre elas o kadaifi, massa folhada recheada com amendoas e canela.Entre os liquidos preferidos deste povo encontramos o cafe arabe, a aguardente de uva com essencia de anis e os vinho, tintos ou brancos, sendo que ha sempre um petisco acompanhando as bebidas alcoolicas. Os mezedes, pequenas porcoes de antepastos, que acompanham uma bebida e sao degustados antes das refeicoes, tem na sua vasta lista o pate de berinjela e a coalhada com pepino e alho.Um outro fator que contribui para o carater saudavel da alimentacao grega e a ausencia de pressa no desenrolar das refeicoes, como um ritual de sereno prazer, ampla e profundamente saboreado desde o mezede ate a sobremesa, envolvido por conversas que ultrapassam a hora, e se arremata numa boa sesta.A Grecia e um quadro de fantasticas