A gastronomia japonesa desenvolveu-se ao longo dos seculos como um resultado de muitas mudancas politicas e sociais no Japao A culinaria eventualmente passou por um processo de evolucao com o advento da idade media que marcou o inicio da expansao do elitismo com a era do dominioNo comeco da era moderna, mudancas significantes ocorreram, resultando na introducao de elementos de culturas nao-japonesas, principalmente da cultura ocidental, no Japao.O termo culinaria japonesa (, nihon ryori, ou , washoku) significa a comida japonesa tradicional, semelhante aquela ja existente antes do final do sakoku (politica de isolamento do Japao), em 1868.Em um sentido mais amplo, pode incluir alimentos cujos ingredientes ou metodos de preparo foram posteriormente introduzidos do exterior, mas que foram desenvolvidos por japoneses de forma diferente. A cozinha japonesa e conhecida por dar importancia a sazonalidade dos alimentos, qualidade dos ingredientes e apresentacao.O Guia Michelin concedeu mais estrelas aos restaurantes das cidades japonesas do que para qualquer outro pais do mundo (Somente Toquio tem mais estrelas do que Paris, Hong Kong, Nova Iorque, Los Angeles e Londres juntas). As panelas Wok sao indispensaveis para aqueles que desejam se aventurar na culinaria chinesa.Sua origem nao tem uma data certa.Esta e uma panela com mil e uma utilidades, pois seu formato (boca larga, com laterais altas e o fundo com menor diametro), e projetado especialmente para que as preparacoes possam levar menos gordura.Esta panela tambem e uma otima escolha para aqueles que desejam saltear os mais diversos alimentos, pois suas bordas aredondadas sao facilitadores para a utilizacao desta tecnica.Dicas:Owks com tampa devem obter um encaixe perfeito, para que nao acontecam acidentes.As duas melhores Owks sao feitas de aco laminado e as esmaltadas.Caso adquira uma de aco laminado passe sempre uma fina camada de oleo vegetal apos seu uso, para que esta nao oxide.Foto retirada de:http://www.etna.com.br/ch/prod/1627/387/0/panela-wok-nora-aco-inox-d28.aspx Este e um pedaco muito interessante de uma materia, e define bem o tipo de gastronomia predominante na Asia:CARACTERISTICAS:CHINA Uma das cozinhas mais ricas do mundo em virtude da variedade de ingredientes e modos de confeccao. Sabe tirar proveito da inventividade e da versatilidade. Busca a harmonia entre sabores basicos: doce, salgado, azedo e amargo. Possuidora de sutis tecnicas de preparo, e uma das culinarias mais sofisticadas do mundo.COREIA Culinaria com personalidade propria e que prima pelas combinacoes de sabores. Autentica e rica, e cheia de peculiaridades gastronomicas. Culinaria que carrega na pimenta, na mesa coreana nao pode faltar tres cores: o branco (arroz), o vermelho (pimenta) e o verde (verduras).INDIA Dificilmente se encontra carne, especialmente a de vaca, na culinaria indiana. A grande variedade de pratos e vegetariano, temperados com especiarias. De grande exibicao aromatica, a cozinha do pais e uma mistura de espiritualidade e gastronomia. O culto das especiarias chega ao ponto de incorporar nas receitas produtos bastante inusitados.INDONESIA Extraordinaria variedade de cores, aromas e sabores. O arroz e o comum denominador em todos os pratos, mas e temperado de forma diferente em cada ocasiao.JAPAO A presenca do arroz branco e marcante e todos os outros pratos servidos durante a refeicao sao acompanhamentos deste. O macarrao originario da