pode ser servido quente.NHOQUE VERDE COM MOLHO RUSTICO DE TOMATEEsta receita foi testata pela corajosa JU, que, ao que indicava com pouca experiencia, preparou o prato pela primeira vez na vida para mostrar aos colegas da faculdade como a comida vegan e deliciosa. E conseguiu provar! A Jan ajudou com sua nao assumida experiencia culinaria e eu apenas fornecendo a receita e esclarecendo alguns pontos fundamentais.Esta receita tem historia!NHOQUE VERDE - RECEITA E DICA* RECEITA TESTADA EM PARTE *Foi testado o nhoque sem o uso do espinafre.Receita e dica para fazer nhoqueO segredo do nhoque e colocar o minimo possivel de farinha,depois de cozidas as batatas,espremer imediatamente,ja colocando o sal,esperar esfriar,e so entao comecar com farinha,assim o nhoque vai pedir menos farinha.NHOQUE VERDE COM MOLHO RUSTICO DE TOMATETempo de preparo: 1 horaDificuldade: MediaRendimento: 4 porcoesAutor: ConsulPara o nhoque:750 g de batata farinhenta descascada200 g de espinafre200 g de farinha de trigoSal e pimenta-do-reino a gostoPara o molho:4 tomates medios sem pele e sem sementes, picados1 dente de alho picado1 cebola pequena picada12 xicara (cha) de vinho tinto seco1 colher (sopa) de azeite1 colher (sopa) de salsa fresca picadaSal e pimenta-do-reino a gostoCozinhe as batatas e esprema-as ainda quentes.Lave e escalde o espinafre.Esprema e processe bem o espinafre. Depois, passe pela peneira, apertandobem, e acrescente o espinafre e a farinha as batatas amassadas.Tempere, misturando bem.Trabalhe a massa sobre uma superficie lisa e polvilhada com farinha de trigoate obter consistencia leve, porem elastica.Separe bolas de massa e com elas faca cilindros de 2 cm de espessura.Corte os cilindros em pedacinhos de 3 cm de comprimento e neles faca marcas com um garfo.Polvilhe mais um pouco de farinha de trigo sobre as massinhas e cozinhe-as em agua salgada fervente.Quando a massa vier a superficie, retire imediatamente e de um choque termico com agua gelada. Reserve.Para o molho, refogue a cebola e o alho no azeite.Acrescente os tomates picados e misture bem.Em seguida, acrescente o vinho e deixe reduzir ate a metade do volume.Ajuste os temperos e, ao final, coloque a salsa picada.Em uma panela com um fio de azeite, reaqueca o nhoque e coloque em umatravessa.Sirva coberto com o molho.GRAVATINHAS AO LEITE DE COCO1 garrafinha de 200ml de leite de coco1 Kg de tomates sem pele e sem sementes1 cebola picada2 colheres de sopa de oleoSal e pimenta a gostomanjericao fresco1 pacote de macarrao gravatinhaDoure a cebola no oleo quente, junte os tomates, o sal e a pimenta a gosto. Deixe cozinhar por uns 5 minutos com a panela tampada. Junte o manjericao e o leite de coco. Quando levantar fervura, desligue o fogo e coloque o molho sobre o macarrao escorrido e ja cozido em agua e sal.Elisangela da comunidade Aproveitamento de AlimentosFARFALLE AO MOLHO DE BERINJELARendimento: 3 porcoes250 gr de farfalle700 gr de berinjela em cubos medios1 unidade(s) de cebola em cubos pequenos2 dente(s) de alho picado(s)2 colher(es) (sopa) de azeite700 ml de molho de tomatequanto baste de oreganoquanto baste de salFerva 2,5 litros de agua e depois acrescente o sal, o oleo e o macarrao. Cozinhe pelo tempo indicado na embalagem que