Sorvete de pudim de laranja tempo: 30 minutos + tempo de freezerRendimento: 8 porcoesDificuldade: facilCategoria: sorvete Utensilhos Necessarios: panelasforma para pudimfreezer Ingredientes para a calda de caramelo: 2 xicaras (cha) de acucar1 xicara (cha) de agua Ingredientes para a calda de chocolate 1/2 xicara (cha) de agua3 colheres (sopa) de chocolate em po1 colher (sopa) de manteiga sem sal Ingredientes para o pudim: 1 lata de leite condensadoA mesma medida (da lata) de suco de soja sabor laranja4 ovos4 colheres (sopa) de acucar1 lata de creme de leite (sem o soro) Preparo da calda: Em uma panela, dissolva o acucar na agua e leve ao fogo baixo, deixando ferver sem mexer ate obter uma calda cor de caramelo claro.Espalhe essa calda no interior de uma forma para pudim de 20 cm de diametro.Misture numa panela os ingredientes da calda de chocolate, leve ao fogo e deixe ferver ate obter ponto de calda.Deixe esfriar, distribua sobre o caramelo e reserve. Preparo do pudim: Leve ao fogo para ferver o leite condensado, o suco e as gemas, retire e deixe esfriar.Bata as claras em neve, junte o acucar e bata ate obter um suspiro, acrescente o creme de leite e bata mais um pouco.Adicione o pudim a esse suspiro e mexa bem.Coloque na forma sobre a calda de chocolate, feche com filme plastico e leve ao freezer por 8 horas.Para desenformar, aqueca um pouco a forma no fogao ate descolar e vire no prato de servir. Dicas: Mude o sabor do suco: maracuja, abacaxi com hortela, uva, pitanga ou outro de sua preferencia.Substitua o suco de soja por leite.Fonte: Dicas e ReceitasData: 20/07/2011 - 09:09:10------------------------------------------------------------------------------------------------------------ Bacalhau em lascas com azeitonaTempo: 30 minutosRendimento: 10 porcoesDificuldade: facilCategoria: massa/ pascoaUtensilhos Necessariospanela grande ou espagheteirafrigideiraraladorIngredientes:1 pacote de espaguete2 kg de palmito pupunha2,40 kg de abobrinha (in natura)50 g de castanhas de baru1 kg de tomate (in natura)400 g de mussarela bufala400 g de manjericao fresco1 kg de bacalhau em lascas pre cozido10 dentes de alho500 g brocolissalsa e cebolinha100 g de azeitona50 ml de azeite extra-virgem Preparo: Cozinhe o espaguete em uma panela grande ou espaqueteira, deixe-o al dente, escorra.Use uma frigideira grande funda, rale a parte verde da abobrinha e os talos de palmito, salteie-os em fios de azeite, misture com as folhas de manjericao, junte as lascas de tomate,polvilhe com castanhas de Baru descascadas e tostadas, quebradas grosseiramente.Salteie em fios de azeite, as lascas de bacalhau com 10 dentes de alho em laminas e os brocolis picados, ambos pre cozidos separadamente, em vapor e levados ao choque termico, sendo que o brocolis, com fios de vinagre.Misture ao bacalhau, as azeitonas em lascas a salsa com as cebolinhas picadas. Disponha o espaguete no prato e o bacalhau ao centro.Fonte: Dicas de Mulher Data: 03/07/2011 - 18:54:24------------------------------------------------------------------------------------------Bolo de milho verde light Ingredientes 6 unidades de espiga de milho limpa 10 colheres de sopa de acucar 1 xicara de cha de farinha de trigo peneirada 4 unidades de clara de ovo 1 xicara de cha de leite em po desnatado 1/3 copo americano de leite de vaca desnatado 12