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Doenca cronica se da pelo sedentarismo, ma alimentacao e fatores geneticos Hoje em dia, meninos e meninas se entretem facilmente em frente a TV, videogame e computador, deixando de lado as atividades fisicas muitas vezes. O problema e que essa falta de exercicios das criancas, aliada a maus habitos alimentares, resultam em jovens com obesidade, doenca cronica caracterizada pelo acumulo excessivo de gordura. De acordo com a Organizacao Mundial de Saude, uma em cada dez criancas do mundo, ou 10%, esta acima do peso, sendo que cerca de 30 a 45 milhoes delas sao obesas, representando 2% a 3% de toda populacao infantil entre 5 e 17 anos. A obesidade se da principalmente por causa dos habitos de vida relacionados ao sedentarismo e a ma alimentacao. Em casos especificos, pode ser resultado de um heranca genetica tambem afirma o medico Clovis Francisco Constantino, presidente da Sociedade de Pediatria de Sao Paulo. Segundo a Pesquisa de Orcamento Familiar (POF) de 2008/09, realizada pelo IBGE, 40,6% da populacao brasileira adulta esta com excesso de peso e 11,1% sao obesos. Quando o indice de gordura de alguem e de ate 20%, a pessoa esta com sobrepeso.Se o numero for maior que isso, o paciente pode ser considerado obeso. A enfermidade ainda causa diferentes riscos a saude, podendo resultar em complicacoes como a diabetes do tipo mellitus, a hipertensao arterial e os disturbios metabolicos, por exemplo. A doenca, que tambem pode ser determinada fatores geneticos, se da principalmente pelo maior consumo de energia do que e gasto durante o dia. Um pouco pelos inumeros brinquedos e entretenimento a disposicao delas e outro tanto pela falta de seguranca nas ruas, as criancas e adolescentes praticam cada vez menos atividades aerobicas, o que faz com que tenham um gasto de energia menor que o consumo. Antes, quando elas estavam muito irrequietas, os pais diziam: Vao brincar la fora, num sinal claro para que pequenos fossem a rua para se divertir ou praticar algum esporte. Atualmente, elas ficam menos agitadas, ja que normalmente estao entretidas pela TV ou computador. Em miudos, significa que elas consomem mais energia do que gastam. Como resultado final, elas acabam engordando, ou, pior, ficando obesas. Isso se da, tambem, pelos maus habitos alimentares nessa faixa etaria. Na era do fast-food, as refeicoes costumam ser muito caloricas: hamburgueres, batata frita e refrigerante, alem das guloseimas como salgadinhos, chocolates e balas. Ou, em outras palavras: gordura, carboidratos e acucares em excesso.Se voce tem uma crianca que esta com sobre peso ou obesa;esta na hora de se consientizar que essa crianca podera ter esses problemas citados a cima.Procure um nutricionista;ele nao ira restringir alimentos a seu filho; Ate porque a infancia e a adolescencia sao fases de desenvolvimento. Apenas disciplinar e reorganizar a dieta alimentar dele, junto com uma orientacao para o aumento dos exercicios fisicos. Esse e o remedio ou melhor, tratamento para curar a doenca de forma eficiente e sem riscos: uma dieta balanceada e exercicios fisicos.O calculo do IMC infantil e diferente do calculo do IMC adulto! O que e IMC?O IMC, abreviatura de
indice de massa corporal, e um numero calculado a partir do peso e altura da crianca e adolescente. O IMC e um indicador confiavel de gordura corporal para a maioria das criancas e adolescentes. O IMC nao mede a gordura corporal diretamente, mas pesquisas tem mostrado que o IMC correlaciona-se com medicoes diretas da gordura corporal. Entao, o IMC pode ser considerado uma alternativa para a medicao direta da gordura corporal. Adicionalmente, o IMC e um metodo barato e facil de fazer para enquadramento nas categorias de peso que podem ocasionar problemas de saude. Para criancas e adolescentes o IMC e especifico para cada sexo. O IMC para idade percentil e usado para interpretar o numero do IMC porque e especifico para idade e sexo da crianca ou adolescente. Esse criterio difere do usado para o que interpreta o IMC para adultos, o qual nao leva em conta a idade e sexo. O sexo e idade e usado para criancas e adolescentes porque neles a quantidade de gordura corporal varia conforme a idade e sexo.Calcule o IMC e percentil usando a ferramenta nesta pagina.
Ola pessoal!!!brevemente irei postar informacoes muito importantes sobre o limao!e isso mesmo alem de servir como tempero,ser muito nutritivo pois e rico em vitamina C; ainda ajuda a perder uns quilinhos!!nao eo maximo!!!AGUARDEM!! Quantidade:1 pessoaTempo de Preparacao: 5 Minutos Preparacao: FacilIngredientes:1- colher de sopa de raspas de chocolate12- banana as rodelas1- colher de sopa de iogurte de baunilhaPreparacao:Derreta o chocolate no microondas, mas sem deixar queimar. Cubra as rodelas de banana com o chocolate e o iogurte.Informacao Nutricional:Por dose:116 calorias A dieta da sopa no jantarComer sopa no jantar, ainda mais no frio, e uma formula de sucesso para emagrecer. Aprenda entao algumas sugestoes de combinacao e perca 4 kg em 20 dias! Tomar sopa no jantar ajuda a perder 4 kg em 20 diasFoto: Getty Images E fato: sopa no jantar e uma formula de sucesso para voce emagrecer no inverno. A noite, o organismo reduz o ritmo das funcoes e, portanto, nao precisa de tanta energia. Alem disso, e um prato que espanta a fome rapidinho. "Consumida quentinha, ela aquece o corpo assim que cai no estomago, antecipando as mensagens de saciedade enviadas ao centro da fome", explica os nutricionista, Mas, para virar amiga da dieta, tem que ser leve e nao pode vir acompanhada de pao, torrada, queijo ralado e outros ingredientes que pesam na balanca.A sugestao e que voce incremente com especiarias, como gengibre, pimenta e canela, que ressaltam o sabor sem acrescentar calorias. E o melhor vem agora: por terem acao termogenica (aceleram o metabolismo), dao a sopa o poder de queimar as gordurinhas! Porem, a receita completa sempre deve combinar proteina magra (frango, quinua), carboidrato (macarrao e arroz integrais) e fibras (abobora, rucula). Alias, quem nao gosta de vegetais pode aproveitar a oportunidade para camuflar no caldo essa familia de alimentos, importantes para manter o bom funcionamento do intestino. Procure acrescenta-los a sopa em pedacos para estimular a mastigacao outro mecanismo que faz voce se sentir feliz com menos comida. Ainda nao esta convencida? Aqui vao mais algumas razoes para voce virar fa do prato: a sopa mantem o organismo hidratado, pois tem bastante agua, e e facil de variar o sabor. a sugestao e que voce prepare uma boa quantidade de caldo basico, congele em porcoes individuais e crie uma sopa diferente a cada dia. Para nao correr o risco de torna-la muito calorica, Vai ai uma lista de alimentos que podem ser combinados do jeito que voce preferir. Nao tem erro: sua sopa vai ficar gostosa, completa, pouco calorica e com o poder de queimar calorias. E o maximo! Caldo basico Ingredientes 1 peito de frango grande (800 g) ou carne vermelha magra (coxao mole, patinho ou alcatra) 2 1/2 litros de agua 2 cebolas cortadas ao meio 2 cenouras grandes em pedacos 1 tomate com pele e semente 2 talos de salsao 1 folha de louro 2 hastes de salsinha 3 graos de pimenta-do-reino 1 col. (cafe) de salModo de fazer Corte o frango em cubos pequenos para que solte todos os nutrientes durante o cozimento. Coloque na panela de pressao com a
agua, a cebola, a cenoura, o tomate, o salsao, o louro, a salsinha, a pimenta e o sal. Tampe a panela e leve ao fogo alto. Quando a valvula comecar a apitar, cozinhe por mais 10 minutos. Desligue o fogo e deixe esfriar com a panela tampada. Retire o frango e guarde. Passe o caldo por uma peneira fina pressionando os legumes cozidos com uma concha. Distribua o caldo coado em cinco potes higienizados (cerca de 300 ml cada um) e congele. Use uma porcao para preparar uma sopa diferente a cada dia. Deixe para ajustar o sal na finalizacao da sopa. Tempo de preparo: 20 minutos (+ o tempo de cozimento) Rende: 5 porcoes (300 ml cada uma) Calorias: 35 Sugestao: se voce gosta da sopa grossinha, bata os legumes com o caldo. Combine os ingredientes e crie sopas diferentes Para variar o sabor da sopa sem deixa-la calorica, escolha um alimento de cada grupo e junte ao caldo. Nao esqueca das especiarias: sao elas que vao acelerar a perda de peso! Proteina Frango*Rico em proteina e pouca gordura. Quanto juntar ao caldo: 150 gramas cozido (150 cal), desfiado ou em cubos e refogado com cebola. OvoFonte de proteina completa, sacia e adia a fome. Quanto juntar ao caldo: 1 ovo cozido (75 calorias) em cubos ou estale o ovo cru e cozinhe por 10 min. QuinuaGarante proteina magra e de facil absorcao. Quanto juntar ao caldo: 2 colheres (sopa) da quinua em grao (70 calorias). Ferva por10 min. Muss. de bufalaE um dos queijos com mais proteina e calcio e menos sodio. Quanto juntar ao caldo: 1 bola media de mussarela (85 cal) cortada em cubos. Carboidrato Arroz integralRico em fibras, engorda menos que o branco e sacia mais. Quanto juntar ao caldo: 2 colheres (sopa) de arroz integral cozido (155 calorias). AveiaTraz betaglucana, tipo de fibra que atua nos hormonios que regulam a fome. Quanto juntar ao caldo: 1 col. (sopa) de aveia (90 cal). Ferva por 2 min. InhameTem carboidrato e melhora o emagrecimento. Quanto juntar ao caldo: 1 pires (cafe) de inhame cozido (50 cal) em cubos e refogado. Macarrao integralPor ter fibras, engorda menos e sacia mais que o macarrao refinado. Quanto juntar ao caldo: 1/2 xicara (cha) de macarrao cozido (60 calorias). Hortalica AboboraE magra e tem fibras. Por isso, sacia sem engordar. Quanto juntar ao caldo: 1 xic (cha) de abobora em cubos (40 cal) refogada com cebola. RuculaPor tras do gostinho ardido dessa folha existem substancias antiinflamatorias e digestivas. Quanto juntar ao caldo: 5 folhas (15 calorias). Ferva por 5 minutos. CouveAlem de fibras, a couve e rica em magnesio e calcio (bons para a saude dos ossos). Quanto juntar ao caldo: 1 folha (15 cal) picada. Ferva por 10 min. AcelgaMacia, a acelga combina bem com sopa. Ela e rica em fibras e magnesio. Quanto juntar ao caldo: 2 folhas picadas (20 cal). Ferva por 10 min. Especiarias GengibreO zingiberine, substancia que da o sabor ardido, eleva em ate 20% a queima de calorias. Quanto juntar ao caldo: 1 pedaco (3 cm)
de gengibre fresco ralado. Canela em pauCarrega substancias estimulantes que aceleram o metabolismo e melhoram a circulacao. Quanto juntar ao caldo: 3 pauzinhos. Ferva por 5 minutos. PimentaResponsavel pelo sabor ardido, a capsaicina reduz a fome e acelera a queima de calorias. Quanto juntar ao caldo: 1 ponta de pimenta vermelha picadinha. Cha verdeConcentra fitoquimicos que desintoxicam e aceleram o metabolismo. Quanto juntar ao caldo: 1 col. (sopa) do cha preparado mais forte. *E permitido trocar o frango por coxao mole
bolo de chocolate com fibrasHumm... bolo de chocolate super combina com o inverno. Este esta saindo do forno. Acabei de receber a receita por e-mail, enviado pela querida nutricionista e fitoterapeuta Vanderli Marchiori, secretaria geral da Associacao Brasileira de Nutricao Esportiva. E um bolo que leva acucar. So que, por ser enriquecido com fibras, sacia mais e engorda menos. Anote o passo a passo. O que vai no bolo 12 col. (sopa) de farinha de trigo 3 col. (sopa) de fibra de soja 5 col. (sopa) de achocolatado light 5 cravos batidos 1 col. (cafe) de canela 3 ovos 5 col. (sopa) de acucar 1 xic. (cha) de leite fervendo 1 col. (sopa) de creme vegetal (ou margarina) light 1 col. (sopa) de fermento em po cobertura 5 col. (sopa) de leite desnatado 1 col. (sopa) de creme vegetal (ou margarina) light 4 col. (sopa) de achocolatado light Como e feito Misture a farinha, fibra, achocolatado, canela e cravo. Reserve. Bata no liquidificador os ovos com o acucar. Passe para uma tigela funda e junte a misturada reservada, acrescentando o leite e o creme vegetal. Adicione o fermento por ultimo. Asse em uma forma redonda pequena untada em forno preaquecido a 160 *C nos primeiros 10 minutos. Aumente a temperatura do forno para 180 *C e deixe por mais 20 minutos (ou faca o teste do palito). Para preparar a cobertura, leve os ingredientes ao fogo ate o creme vegetal derreter e a calda engrossar um pouco. Cubra o bolo ja desenformado. Rende: 6 fatias Calorias por fatia: 180 PARE E PENSE QUAL E O ALIMENTOS QUE SEU FILHO GOSTARIA DE COMER NESSE EXATO MOMENTO?Aposto que pensou em guloseimas e alimentos praticos como biscoitos recheados, refrigerantes e salgadinhos industrializados. Infelizmente, essa e a realidade de nossas criancas nos dias atuais.E preciso ter consciencia que a crianca tem um organismo que nao esta totalmente formado: desenvolve-se a cada dia, cresce e se modifica a cada momento. E para que todas essas alteracoes ocorram de maneira adequada, sao necessarios diversos nutrientes. Por isso, e cada vez mais evidente a importancia de uma dieta diversificada e equilibrada para a crianca, de modo que a mesma consiga atingir um desenvolvimento pleno, de acordo com o seu potencial genetico.Por isso te pergunto:Sera que estamos garantindo uma alimentacao saudavel e diversificada para nossas criancas? E vou mais alem: sera que nos (pais, tios, avos, irmaos e cuidadores) estamos ensinando-os habitos saudaveis atraves de nossos exemplos?Devemos, desde o inicio, estimular o senso critico das criancas, principalmente, em relacao ao que elas estao comendo.De que forma?E muito simples: a crianca deve ser informada sobre os beneficios dos alimentos saudaveis para que aprenda a se responsabilizar pelo consumo dos mesmos. Tudo isso de maneira descontraida e ludica.Envolver as criancas no preparo de alimentos faz toda a diferenca ! Tente o seguinte: inicie logo na compra um dialogo sobre o alimento com a crianca. Que tal deixar o arroz mais bonito e colorido hoje?. Compre cenoura, pimentao verde e milho em espiga. Comente como as cores sao bonitas, vibrantes.Quando iniciar o pre-preparo
dos alimentos (lavar, picar, ralar) permita que a crianca ajude (com cuidados, e claro). Ela pode, por exemplo, pega-los na geladeira ou transferi-los para uma tigela. Durante o processo, explique os beneficios: cenoura faz bem para os olhos e deixa a pele bonita, pimentao protege contra a gripe, milho faz bem para o intestino, etc... Frise sempre que eles sao deliciosos e importantes para a saude. Depois de preparados, sente com a crianca e aprecie a refeicao: converse sobre o aroma, a textura, as cores... Mostre que comer bem envolve prazer e tranquilidade. Nao da para almocar em 10 minutos!!Infelizmente, estamos perdendo o prazer a mesa. As refeicoes sao feitas as pressas, sem uma escolha alimentar consciente e saudavel.;E pior muitas criancas saem da mesa com permissao dos pais e se alimentam em frente a TV!!! Isso tambem dificulta todo o processo.Coloquei esse video com otimas explicacoes e dicas onde nutricionistas falam o que nao pode faltar na alimentacao do seu filho e dao dicas para os pais variarem no lanche da criancada!!Meu proximo post sera sobre a obesidade infantil!
Gentii!!!nesse frio se nao tomar-mos cuidado comemos muuuito!!entao;pq nao fazermos um sanduiche completo com fibras,proteina..etc...e que e uma delicia!!olha so quem quiser pode substituir o peito de peru por peito de frango defumado!!tbm e muito boom!! Receitas Rapida!!! INGREDIENTES:pao integralQueijo FrescoFatias de peito de peru defumadoCebola (opcional)AlfaceTomate MODO DE PREPARACAOAbra o pao ao meio.Corte o tomate em rodelas e coloque sobre o pao. Junte a alface.Corte o queijo fresco em rodelas e coloque-o por cima.Junte as fatias de peito de peru defumado e por fim a cebola cortada em rodelas finas.Tape com a metade do pao e sirva. Se quiser pode usar um pouco de molho de iogurte ou maionese mas sem exagerar para nao retirar o sabor do peito de peru e do queijo.E.......Bom Apetite!! Ingredientes:100 gr de acai 50 ml de xarope de guarana 1 unidade(s) de banana nanica pequena(s)aveia ou morangos para confeitarModo de preparo:No liquidificador , bata a polpa de acai, o xarope de guarana e a banana nanica. Sirva em um tigela pequena,e confeite com aveia em flocos ou granola. Ingredientes:3 l de aguaSal a gosto500 g de macarrao para lasanha2 colheres de cha de tempero de sal e alho (10 g)2 peitos de frango grandes (cerca de 700 g)3 colheres de sopa de manteiga ou margarina (60 g)1 cebola media picada (cerca de 60 g)1 lata de pure de tomate (300 g)2 xicaras de cha de agua fervente (440 ml)2 colheres de sopa de farinha de trigo (30 g)500 g creme de leite100 g de queijo parmesao raladoModo de preparo:Em uma panela grande, ferva a agua, junte o sal e cozinhe a metade da massaCom o auxilio de uma escumadeira, retire a massa cozida e depois cozinhe a outra metadeReserveTempere o frangoAqueca 1 das colheres de manteiga ou margarina e doure o frango de todos os ladosAcrescente a cebola, o pure de cebola e a aguaTampe a panela e deixe cozinhar, ate que a carne fique maciaCoe o caldo, que devera render de 2 xicaras de chaDesosse e desfie o frangoDerreta o restante da manteiga ou margarina, junte a farinha e cozinhe por alguns minutosAdicione o caldo do cozimento do frango e misture bem para engrossarAcrescente o frango e depois o creme de leite para obter um molho cremosoEm um refratario grande, monte a lasanha fazendo camadas alternadas de molho cremoso de frango e massas cozidasNa ultima camada, finalize com molho e o qqueijo parmesao raladoLeve ao forno a temperatura media (180o graus), por cerca de 30 minutos, para assar e gratinar a lasanha Ingredientes:500 g de macarrao ninho fino500 g de carne moidaAlhoCebola1 colher de colorau1 colher de margarina1 lata de extrato de tomate1 lata de creme de leite1 copo de leite2 colheres de farinha de trigo3 ovos cozidos (opcional)Modo de preparo:Molho Vermelho:Refogue a carne moida conforme a sua preferencia, e acrescente uma colher de colorau, deixe fritar por alguns minutos e acrescente o extrato de tomate, deixe ferver e reserveMolho Branco:No copo de leite acrescente as 2 colheres de farinha de trigo, misture bem e reserveRefogue a cebola e alho em 1 colher de
margarina, acrescente o copo de leite e o creme de leite, deixe levantar fervura, feito isso apague o fogo e reserveMacarrao:Tempere o macarrao com alho e oleo e despeje-o em uma travessa de vidro, acrescente todo o molho vermelho por cima, forre com a mussarela, depois cubra a mussarela com molho brancoPolvilhe queijo parmesao ralado e acrescente o ovo cozido para decorarLeve ao forno por no maximo 20 minutos para gratinar
Ingredientes:3 beringelas grandes cruas1 lata de molho de tomate de sua preferencia1 maco de coentro cortado e pedacos pequenosAzeitonas sem caroco cortadas300 g de queijo muzzarela fatiado300 g de presunto fatiado2 colheres de azeiteQueijo catupiryModo de preparo:Corte as beringelas em fatias finas, no sentido do comprimentoEm uma assadeira retangular refrataria, coloque no fundo as duas colheres de azeite e um pouco de molho de tomateColoque entao uma camada de beringelaCubra com molho de tomate, salpique com azeitonas e coentro e em seguida coloque uma camada de presuntoA seguir, coloque uma camada de beringela, cubra com molho de tomate e por cima coloque uma camada de queijo muzzarelaRepita os passos 3 e 4 para formar mais duas camadasColoque por cima da ultima camada queijo catupiry, a gosto, e cubra a assadeira com papel aluminioLeve ao forno em temperatura de 180o graus por cerca de 30 minutos para cozinharApos isso retire o papel aluminio e deixe por mais 5 a 10 minutos para gratinarSirva quente Ingredientes:1 lata de leite condensado1 lata de creme de leite1 pcote de biscoito maria2 1/2 colheres de manteigaSuco de 2 limoesModo de preparo:Triture a o biscoito maria, pode ser no liquidificador, voce quebra as bolachas dentro do copo e fica pulsando ate esfarelar, despeje em uma bandeja e os pedacos restantes retriture ate tudo virar farinhaColoque a manteiga junto a farinha de biscoitos e amasse tudo ate tudo virar uma massa, segredo: aperte na mao ate fazer um bolinhoEspalhe toda a massa em uma assadeira e coloque no forno para assar e deixe lugar para o creme, feito um tortileteAgora bata no liquidificador o leite condensado o creme de leite e o suco dos limoes, formando o cremeColoque o creme sobre a massa, aguarde esfriar e leve a geladeira por 3hEsta pronto uma deliciosa e facilima sobremesa Ingredientes:1 colher de sopa de oleo1 cebola pequena ralada1 alho socado500 g de alcatra moida4 colheres de sopa de aveia em flocos2 colheres de sopa de queijo parmesao ralado1 colher de sopa de conhaque (opcional)Sal a gosto5 colheres de sopa de oleo para fritarMolho500 g de tomates maduros1 cebola pequena cortada1 pimentao pequeno2 dentes de alhoSal a gosto1 colher de sopa de azeite1 envelope de tempero pronto sabor carneModo de preparo:Numa panela, aqueca o oleo e refogue a cebola com alhoReserveBata no liquidificador os tomates, a cebola e o pimentao e passe pela peneira (opcional)Para o molho, coloque em uma panela o oleo, o molho batido anteriormente e o tempero pronto sabor carneMisture e deixe ferverA seguir, junte as almondegas e mexa o molho delicadamenteTampe a panela e deixe condensar lentamente por cinco minutosPolvilhe queijo ralado (opcional)Para fazer as almondegas, coloque em um refratario a carne moida, a aveia, o queijo ralado, o azeite e a cebola e alho refogadosMisture com as maos, faca bolinhas pequenas e frite em oleo Ingredientes:500 g de carne seca1 kg de mandioca1/2 cebola raladaCheiro verde a gosto1 copo de requeijaoQuanto baste de leite3 colheres de manteigaSal a gostoModo de preparo:Deixe a carne seca de molho de um dia para o outro, trocando a agua de vez
em quando para tirar o salNo dia seguinte cozinhe a carne, depois retire a gordura e desfieReserveCozinhe a mandioca, deixe-a bem macia, depois faca um pure com pouco leite, manteiga e salSeparadamente refogue a cebola no azeite, junte a carne reservada, a salsa e a cebolinha, deixe apurar um poucoColoque o pure em um refratario, depois a carne seca e cubra com o requeijaoLeve ao forno quente apenas para derreter o requeijaoInformacoes AdicionaisA carne seca pode ser substituida por carne moida ou frango.