As comidas tipicas do Libano estao entre as mais famosas e reconhecidas do Oriente Medio. A historia da nacao e seu desenvolvimento contribuiu para isso. Durante maior parte da sua historia paises estrangeiros exerceram influencia no dominio do territorio. Isso fez com que a culinaria local se variasse e se multiplicasse.Leia tambem: Culinaria da InglaterraO Libano se encontra na costa oriental do Mar Mediterraneo, e possui uma area de 10.400 quilometros quadrados. E um lugar onde encontramos grandes montanhas. A natureza arida e inospita da geografia do Libano limita muito o cultivo de alimentos, embora ainda haja muitos alimentos. Apenas 30% do total da area do pais esta propicio para o plantio. Entre as comidas que facilmente se encontra estao frutas, vegetais, carnes e peixes. Durante os seculos 16 ao 20 (1516 a 1918) os turcos otomanos controlaram o Libano e introduziram uma varicao de alimentos. Foram eles inseriram o azeite, o pao fresco, legumes recheados, a baklava (um tipo de pastel doce), entre outros alimentos na cultura libanesa. Tambem expandiram a criacao de ovelhas. Hoje em dia esses produtos sao essenciais na dieta do libanes.Leia tambem: Culinaria da AfricaEm 1918, 4 anos depois de ter iniciado a Primeira Guerra Mundial, o territorio do pais passou para o dominio frances, periodo que durou ate 1946, com a independencia do pais. Nesse periodo muitos alimentos da Franca foram introduzidos na dieta dos habitantes da regiao. Foi o primeiro pais ocidental a influenciar fortemente a culinaria libanesa. Hoje em dia na capital Beirute e possivel encontrar restaurantes que servem comidas tipicas japonesas, assim como os que servem chineses, e americanas.Mas nem so outros paises levavam comidas para la. Os proprios habitantes traziam outros alimentos para sua culinaria. Isso aconteceu com tribos primitivas que viajavam pelo Oriente Medio e necessitavam de alimentos que nao estragassem facil, como o arroz. Assim acabavam descobrindo muitos temperos, frutas e legumes. Essas tribos tambem descobriram diversos ingredientes do Extremo Oriente (leste e sudeste da Asia) alem de outras partes do mundo. A locomocao dos libaneses enriqueceu sua cultura alimenticia, a exemplo dos judeus.Leia tambem: Culinaria da Nova ZelandiaE curioso o fato que no Libano existam majoritariamente duas religioes: cristianismo e islamismo. A despeito dos conflitos que acontecem em todo o mundo entre essas religioes, o povo libanes aproveita muito as festas religiosas, sempre regadas aos costumes do pais, como a musica e a culinaria. Os muculmanos celebram festas o ano todo, mas a principal delas e o Ramada, que acontece no nono mes do calendario libanes. Nesse periodo os islamicos costumam jejuar entre o nascer e o por do sol.Os cristaos comemoram, obviamente, as mesmas festas populares do resto do ocidente. O natal e a pascoa sao as festividades mais conhecidas, e os alimentos dos cristaos nao variam em relacao ao Brasil, por exemplo. Abaixo voce conhecera um pouco mais sobre os pratos tradicionais do Libano.Os principais pratos tipicos do LibanoHomusPrato feito a partir de grao-de-bico, que e cozido e espremido. Tambem leva suco de limao, alho, sal, taine e azeite. E consumido nao so no Libano, mas como