A fome e o desperdicio de alimentos sao dois dos maiores problemas que o Brasil enfrenta, constituindo-se em um dos maiores paradoxos de nosso pais, ja que produzirmos 140 milhoes de toneladas de alimentos por ano somos um dos maiores exportadores de produtos agricolas do mundo ao mesmo tempo em que temos milhoes de excluidos sem acesso ao alimento em quantidade e/ou qualidade para que se mantenham, primeiramente, vivos e, quando assegurada a sobrevivencia, com saude e capacidade adequada ao desenvolvimento humano.Acreditamos, dadas as tristes caracteristicas brasileiras, que alimentos eliminados indiscriminadamente poderiam ser aproveitados como principal fonte de combate contra os efeitos da fome, desnutricao e subnutricao. As perdas na cadeia produtiva de alimentos alimentariam 1/3 dos famintos brasileiros. Ou seja, sem se gastar nem mais um centavo com a producao de alimentos, apenas nos dedicando objetivamente a recuperarmos este desperdicio, estariamos oferecendo alimentacao a 44 milhoes* de pessoas que passam fome no pais.Dados da fome e suas consequenciasComo ja foi dito, 55 milhoes de pessoas estao abaixo da linha da pobreza. Segundo dados do IPEA (2000). Desse dado pode-se deduzir o tamanho da fome no Brasil.15,8% da populacao brasileira, cerca de 26 milhoes de pessoas, nao tem condicoes minimas de servicos basicos, higiene, educacao, saude e, com certeza, a alimentacao. Segundo o relatorio do Programa das Nacoes Unidas para o Desenvolvimento (1999)Tres milhoes de criancas brasileiras com ate seis anos tem uma alimentacao inadequada, a qual e responsavel por mais da metade das doze milhoes de mortes nessa faixa etaria. Segundo o Mesa Sao Paulo (1999).Nas familias em que a renda nao supera a dois salarios minimos, foi constatado que o valor nutricional contido no prato de um membro dessa familia equivale a cinco folhas de alface, um quarto de maca e menos da metade de um bife. De acordo com pesquisa sobre orcamento familiar realizada pelo IBGE, Instituto. Brasileiro de Geografia e Estatistica, em 1999.ConclusaoAo desperdicarmos toneladas de alimentos diariamente, contribuimos para a degradacao economica e social do nosso pais, prejudicando a saude de milhoes de pessoas, cidadaos que sofrem com a irracionalidade do desperdicio.Os numeros aqui apresentados, nao precisam de analises profundas para demonstrar o obvio: ha um abismo entre o potencial economico do Brasil, pais que produz mais alimentos do que necessita, e a qualidade de vida de seus cidadaos, que passam fome aos milhares. Este estado esta relacionado a questoes politicas, economicas, ideologicas e comportamentais.A realidade paradoxal brasileira exige mudancas drasticas para melhoria da qualidade de vida da populacao. Enxergamos uma enorme barreira, qual seja, a falta de consciencia da adequada utilizacao dos recursos, para alcancarmos melhores indices de desenvolvimento economico do pais, independentemente do crescimento economico, o qual por si so nao resolvera nossos contra-sensos, paradoxos, caso a sociedade nao mude sua visao e participacao no processo de desenvolvimento social.E necessario, portanto, existir uma conscientizacao quanto ao desperdicio a curto, medio e longo prazo. Quantos estao dispostos a pagar por uma cadeia de acoes que facilita a disseminacao da fome e desnutricao, com todas as suas consequencias para a sociedade, e ate quando essas atitudes serao