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outros pratos do restaurante. O sucesso e tanto que os clientes encomendam para levar pra casa, diz Ricardo Chaim, um dos socios.R. Teodoro Sampaio, 507, Pinheiros, 3085-9653AttimoNo Attimo, a pimenta tem lugar especial na mesa. No interior, a gente gosta muito de pimenta, mas tem que ser da braba, brinca o chef Jefferson Rueda, que e de Sao Jose do Rio Pardo, interior paulista. Por isso, pelos menos tres tipos de molho acompanham os pratos que saem de sua cozinha. O primeiro e uma mistura de pimenta-malagueta com cravo e canela, temperado com cebola e alho, e servido em minibisnagas. Outro leva pimenta-cumari, a preferida do chef, curtida por tres meses em cachaca no caso, a Cachaca da Lage. O alcool equilibra a ardencia, diz. Mas o molho mais ousado do Attimo mistura malagueta e melancia. A docura da fruta com a picancia da pimenta resulta em um molho espesso e equilibrado. Uma dica do chef: se quiser a melhor pimenta de um restaurante, peca a da cozinha, que os funcionarios comem. Nao falha.R. Diogo Jacome, 341, Vila Nova Conceicao, 5054-9999Estadao LanchesCriado para escoltar o famoso sanduiche de pernil, o molho de pimenta do Estadao Lanches e uma tradicao. Desde 1974, a receita permanece intocada. O preparo parte de pimentas-malaguetas frescas, sem o cabinho, que secam de um dia para o outro. Depois, acrescentamos oleo, azeite, louro e alho, e deixamos curtir por um mes, diz o gerente Cicero Diezzi. Ele garante que o molho vai bem com outros pratos da casa, como a costela de boi e o picadinho.Viaduto Nove de Julho, 193, Centro, 3257-7121ArturitoFOTO: Sergio Castro/EstadaoPara acompanhar as empanadas que saem do forno a lenha do Arturito, o chef Thiago Banares criou um molho pouco convencional. A base sao as pimentas-malaguetas, que vao para o desidratador para perder a umidade o que aumenta a durabilidade do molho. Da para fazer no forno mesmo, com a porta aberta, em baixa temperatura, por 30 minutos, diz o chef. A pimenta desidratada e entao levada ao fogo com oleo de canola e depois triturada junto de uma colher de sopa de chipotle (pimenta defumada de origem mexicana). Depois que esfria, fica um caldo bem vermelho e potente. O molho nao so passou a ser pedido pelos clientes para acompanhar outros pratos como tambem serviu de base para criacoes como a salsa criolla.R. Artur de Azevedo, 542, Pinheiros, 3063-4951Mocoto e Esquina MocotoO chef Rodrigo Oliveira, do Mocoto e Esquina Mocoto, dedica muito de seu tempo a criar molhos de pimenta. Ha cerca de seis meses, ele conheceu um produtor de pimentas organicas em Minas Gerais. Pegou um pouco de cada tipo para fazer testes e criar receitas. Dessas experimentacoes, sairam um molho de pimentas amarelas, outro de cumari do Para e um com base de tucupi. Definidas as receitas, passei para o produtor quanto de cada pimenta precisaremos. Ele ja esta produzindo e os primeiros resultados ja comecam a chegar as mesas, conta, animado com os molhos que terao ate rotulos, ja que serao vendidos no emporio do restaurante. A maior parte dos molhos
criados por Rodrigo e curtida em vinagre, um de seus ingredientes preferidos, que se presta muito bem a ser condutor de sabores das pimentas e dos temperos.Mocoto Av. Nossa Senhora do Loreto, 1100, Vila Medeiros, 2951-3056Esquina Mocoto Av. Nossa Senhora do Loreto, 1108, Vila Medeiros, 2949-7049Torero ValeseO chef Juliano Valese escolhe a dedo os oito tipos de pimenta que sao usados no molho da casa, equilibrando sabor e ardencia. Feito a base de azeite, o molho nao deve se sobrepor ao gosto de produtos tipicos da cozinha espanhola, como peixe e frutos do mar. A pimenta nao pode agredir a proteina, explica o cozinheiro. No Brasil, se consume pimenta muito mais pela picancia que pelo sabor. Quero mostrar que e possivel comer pimenta sem machucar as papilas gustativas, diz o chef. Pelo menos uma vez por mes, ele prepara 5 litros do molho, que e temperado com ervas cultivadas na horta no restaurante. Tem sempre quem peca um pouquinho para levar, conta.R. Horacio Lafer, 638, Itaim Bibi, 3168-7917/ colaborou Rafael Tonon, especial para o Estado
13/05/2014 - 09H41 - POR CASA E JARDIMA - A +PASTEIS DE FUBA COM CARNE-SECA ACEBOLADAReceita de Daniela Kishimoto e Juliano CordeiroPasteis de fuba com carne-seca acebolada (Foto: Ricardo Correa/Editora Globo)Rendimento 10 a 15 pasteisTempo de preparo 1 hIngredientesRecheio1 kg de carne-seca (traseiro);4 cebolas cortadas em fatias fininhas;1 xicara (cha) de salsinha finamente picada;1 colher (sopa) de manteiga;12 xicara (cha) de catupiry;sal e pimenta-do-reino moida na hora.Massa250 g de fuba mimoso;500 ml de agua;14 de xicara (cha) de polvilho azedo;1 colher de sopa de salsinha picada bem fininha;700 g de farinha de milho em flocos moida fininha e peneirada para empanar;sal e pimenta-do-reino moida na hora;oleo para fritura.Modo de FazerRecheio1 Cozinhe a carne-seca na agua ate dessalgar. Escorra e desfie em lascas grandes.2 Aqueca a manteiga numa panela, doure as cebolas e adicione a carne-seca. Refogue por alguns minutos, adicione a salsinha e apague o fogo.3 Acrescente o catupiry e tempere com sal e pimenta.Massa1 Despeje o fuba na agua, misture e leve ao fogo. Cozinhe por 15 a 20 minutos, mexendo sempre.2 Retire do fogo, adicione o polvilho e a salsinha picada, tempere com sal e pimenta, misture e reserve.Montagem1 Quando a massa estiver fria, pegue pequenas porcoes com a mao e abra a massa em circulos. Recheie com a carne-seca e dobre a massa, formando uma meia lua. Passe os pasteis na farinha de milho e frite em oleo quente ate que fiquem dourados.LEIA TAMBEMPASTEL DE PICADINHO COM CHAMPIGNONSCONHECA A HISTORIA DO PASTEL E APRENDA RECEITAS 01:08 da manha e eu ainda nao consegui dormir, nao que nao tenha tentado.. me deitei cedo, coloquei a roupa mais confortavel e coloquei para tocar a musica mais calma, mas, a minha mente nao se aquietou e todos os pensamentos estao indo para o mesmo destino: voce!!Me inquietei e tentei pensar no nada, mudei de posicao, mas os pensamentos nao mudaram... tentei contar carneirinho e por fim acabei contando todos os dias que quero passar ao teu lado: infinitos e em varios lugares diferentes, ou em um so lugar monotono!! Sempre dizem que o que importa e a companhia, e desta vez concordo!!(...) O relogio ja marca 03:16 e os planos ainda nem terminaram, deixe estar... agora nao anseio mais para que os pensamentos parem, pelo menos assim esta junto de mim! Virei o ano, mas nao consegui virar a pagina. Foi apenas mais uma noite sem voce, talvez uma das mais tristes... Quem disse que eu conseguia sorrir? Quem falou que eu estava feliz? Sorrisos falsos enganam, mas nao convencem. E foi assim, foi como se eu tivesse tudo ali, mas nao tivesse voce, ou seja, mais um dia vazio. Nao sei onde esta, nem o que esta fazendo, apenas sei que esta por ai, em algum canto. Provavelmente tambem pensou em mim na hora que olhou para cima, as estrelas sabem mais de nos dois do que poderiamos supor. Talvez tenha pensado "onde ele esta agora?", eu estava pensando em voce... Foi apenas mais um dia comum, porque sem voce nao haveria de achar graca em nada. Apenas um telefonema? Nao,
nem isso... E doeu, como doeu. E, eu ja entendi que passou, mas juro que esta dificil de explicar isso ao coracao, ele quer sempre tentar mais uma vez E QUEBRAR A CARA MAIS UMA VEZ. Ainda guardo tantos planos em mim pra nos dois, ainda tenho as melhores lembrancas e as melhores declaracoes certamente vieram de voce. Doi... quando lembro que tudo passou, que o tempo e outro e as escolhas sao necessarias. Nunca me doeu tanto como essa noite. Voce estava tao longe, mas eu sabia que em algum lugar voce ainda lembrava de mim. E isso fazia tudo doer mais ainda. Esse e apenas mais um ano que se inicia e junto com ele essa minha angustia de nunca saber o dia de amanha, de nunca saber quantos sonhos mais irao se perder pelo caminho. E so mais um dia...foi so mais uma noite sem voce... E tantas outras eu ja passei, tantas mais ainda virao, tudo bem...quem sabe um dia, numa noite dessas, voce esteja ao meu lado. Quem sabe!!!
Quando a gente quer muito uma pessoa, a gente se engana. A gente tenta encaixar aquele outra pessoa em posicoes que nunca foram delas. A gente clama ao universo para um sim em algo que ja comecou destinado ao nao. A gente quer, e a gente bate o pe e faz pirraca feito crianca para conseguir, mas um dia a gente percebe que amor tem que ser uma via de mao dupla. Amor tem que ser bom, tem que ser complemento, tem que ser ajuda.Amor que rebaixa e dor, e entao a gente aprende que amor que nao e amor, nao encaixa, nao serve.Fique com alguem que nao tenha conversa mole, que nao te enrole, que nao tenha meias palavras, que nao de desculpas, que nao bote barreiras no que deveria ser facil e simples. Fique com alguem que saiba o que quer e que queira agora.Fique com alguem que te assuma, que ande com orgulho ao seu lado, que te apresente aos pais, aos amigos, ao chefe, ao faxineiro da firma, que segure a sua mao ao andar na rua, que nao tenha medo de te olhar apaixonadamente na frente dos outros. Fique com alguem que nao deixe existir zonas nebulosas, que te de mais certezas do que perguntas, que apresente solucoes antes mesmo dos questionamentos aparecerem. Fique com alguem que te seja a solucao dos problemas e nao a causa.Fique com alguem que nao tenha traumas, que nao tenha assuntos mal resolvidos, que saiba que para ser feliz tem que deixar o passado passar. Fique com alguem que so tenha interesse no futuro e que queira esse futuro com voce.Fique com alguem que te faca rir, que te mostre que a vida pode ser leve mesmo em momentos duros, que seja o seu refugio em dias caoticos. Fique com alguem que quando te abraca, o resto do mundo nao importa mais.Fique com alguem que te transborde, que te faca sentir que voce vai explodir de tanto amor, que te faca sentir a pessoa mais especial do universo. Fique com alguem que de sentido a todos os cliches apaixonados.Fique com alguem que faca planos, que veja um futuro ao seu lado, que te carregue para onde for, que planeje com voce um casamento na praia, uma casa no campo e um labrador no quintal. Fique com alguem que apesar de saber que consegue viver sem voce, escolhe viver com voce.Fique com alguem que nao se esconda, que nao te esconda, que cada palavra seja direta e clara, que nao de brechas para o mal entendido, que faca o que fala e fale o que faca. Fique com alguem cujas palavras complementam suas acoes.Fique com alguem que te admire, que te impulsiona pra frente, que te apoie quando ninguem mais acreditar em voce, que te ajude a transformar sonhos em realidade. Fique com alguem que acredite que voce e capaz de tudo aquilo que queira.Fique com alguem que voce nao precise convencer de que voce vale a pena, que nao tenha duvidas. Fique com alguem que te olhe da cabeca aos pes
e saiba, sem hesitar, que e voce e so voce.Fique com alguem que te faca olhar para tras e agradecer por nao ter dado certo com ninguem antes. Fique com alguem que faca nao existir mais ninguem depois.
Eu acho que as pessoas traem por tres principais motivos; egoismo, imaturidade e ausencia de amor. O homem e mais covarde do que voce pensa, ele nao amigos tao carinhosos como voces mulheres tem, eles nao tem nem a forca que voces mulheres tem, eles nao sabem demonstrar o seu sentimento, a maioria deles nao tem nem a cabeca pra sentir algum sentimento, a gente vive em um mundo em que um homem so e aplaudido por outro homem quando trai a sua namorada ou sai com varias mulheres em uma mesma noite, pra um homem ser fiel, carinhoso e romantico exige muito de uma coisa chamada personalidade e mais um pouco de respeito, e se voce ja conhece alguem assim me faz um favor ? Nao perca. Traicao pra mim e a morte mais profunda do desrespeito, se voce trai, voce nao trai so a sua namorada, voce trai a si mesmo, seu corpo e sua alma e nao importa se sua relacao nao esta boa, isso nao te dar o direito de ser desleal. Se voce tem medo de sofrer por amor, tenha pelo menos a capacidade e a coragem de viver sozinho e nao magoando as pessoas. As vezes sou ingenuo a ponto de esquecer como as pessoas sao, ate que elas venham e me mostram sua forca, aprendi da pior maneira possivel que rosto bonito quase nunca e sinal de beleza interior, aprendi que a vida nao e escola e que ta todo mundo no primario, aprendi que se voce e do bem, voce se toda um instrumento que as pessoas vao usar pra pisar e consequentemente aprender. Eu tenho uma pergunta pra voce que trai a sua namorada varias vezes, sem com que ela saiba... Voce sabe o que e olhar no espelho e ter orgulho de quem voce e? Nao, voce nao sabe voce nem imagina na verdade. Se voce quer trair, arruma algum tipo de brinquedo, o ser humano e de verdade o nosso sentimento e mais real do que voce pode imaginar, e o realismo, uma pessoa capaz de trair nao e capaz de sentir, por que pessoas de tal atitude tem o cerebro muito pequeno e a ignorancia muito grande, mas se eu to abrindo a mao de todo mundo, nao e pra uma pessoa chega e simplesmente pisar em cima disso tudo. E quer mais uma dica? Valorize sua mulher, antes que ela perceba que mereca muito mais do que ser traida e enganada, antes que ela perceba que esta acomodada em um historia que ja teve seu ponto final, antes que ela perceba que esta perdendo tempo repetindo os mesmo erros e porque quando ela perceber acredite vai ser tarde demais pra voce e se sua vontade de aproveitar a vida for maior do que o amor que sente por essa pessoa, entao vai em frente. Voce ainda nao sabe o que e aproveitar a vida, te aconselho a comprar um livro e deixar de ser babaca e pode ter certeza que isso vai voltar contra voce, por que o unico
que esta perdendo na historia e voce mesmo, perdendo a oportunidade de um amor real, um amor sincero, um amor de verdade e se voce nao acha isso importante e porque voce nao teve a capacidade intelectual de entender o que e o amor e se de repente voce foi traida, tenha calma so voce vai saber o que fazer, mas se ja nao existe admiracao por essa pessoa, entao desiste. Tem gente que pode errar dez, vinte, trinta vezes que nao vai aprender nada com isso, entao insistir em alguem assim, pode jogar seu tempo, sua vida, acima de tudo o seu valor fora por alguem que nao esta no seu grau de maturidade. Mulheres procurem menos o material e mais o pessoal, procurem homens e nao criancas procure alguem que se importe com seu sentimento e nao que queira apenas sexo, nao escute tudo que ouvir, seja menos ingenuo o mundo na maioria das vezes e pior do que pensamos, seja uma mulher, mas aprenda ser como um homem quando for preciso...
Quando me amei de verdade, pude compreender que em qualquer circunstancia, eu estava no lugar certo, na hora certa. Entao pude relaxar. Quando me amei de verdade, pude perceber que o sofrimento emocional e um sinal de que estou indo contra a minha verdade. Quando me amei de verdade, parei de desejar que a minha vida fosse diferente e comecei a ver que tudo o que acontece contribui para o meu crescimento. Quando me amei de verdade, comecei a perceber como e ofensivo tentar forcar alguma coisa ou alguem que ainda nao esta preparado - inclusive eu mesmo. Quando me amei de verdade, comecei a me livrar de tudo que nao fosse saudavel. Isso quer dizer: pessoas, tarefas, crencas e - qualquer coisa que me pusesse pra baixo. Minha razao chamou isso de egoismo, mas hoje eu sei que e amor-proprio. Quando me amei de verdade, deixei de temer meu tempo livre e desisti de fazer planos. Hoje faco o que acho certo e no meu proprio ritmo. Como isso e bom! Quando me amei de verdade, desisti de querer ter sempre razao, e com isso errei muito menos vezes. Quando me amei de verdade, desisti de ficar revivendo o passado e de me preocupar com o futuro. Isso me mantem no presente, que e onde a vida acontece. Quando me amei de verdade, percebi que a minha mente pode me atormentar e me decepcionar. Mas quando eu a coloco a servico do meu coracao, ela se torna uma grande e valiosa aliada. Um dia voce vai estar sozinha, vai fechar os olhos e tudo estara negro......Os numeros da sua agenda passarao claramente na sua frente e voce nao tera nenhum numero mais pra discar. Sua boca vai tentar chamar alguem, mas nao ha ninguem solidario o bastante pra sair correndo e te dar um abraco, ou te colocar no colo e acariciar seus cabelos ate que o mundo pare de girar. Nessa fracao de segundos, quando seus pes se perderem do chao, voce vai se lembrar da minha ternura e do meu sorriso infantil. Virao subitas memorias dos meus abracos e beijos, da minha preocupacao com voce, e so vao ter algumas musicas repetindo no seu radio: as nossas. Em um novo momento, voce vai sentir um aperto no peito, uma pausa na respiracao e vai torcer bem forte pra ter nosso mundo delicioso de novo. O nome disso e saudade, aquilo que eu tinha tanto, e te falava sempre. E quando voce finalmente discar meu numero, ele estara ocupado demais, ou nem sera mais o mesmo, ou ate mesmo eu nao queira mais te atender. E se voce bater na minha porta, ela estara muito trancada, e se aberta, mostrara uma casa vazia. Seus olhos te ensinarao o que e lagrimas, aquelas que eu te disse que ardiam tanto. O nome do enjoo que voce vai sentir e arrependimento, e a falta de fome que vira se chamar tristeza. Entao, quando os dias passarem e eu nao te ligar, quando nada de bom te acontecer, e ninguem te olhar com
meus olhos encantados, voce encontrara a famosa solidao. A partir dai, o que acontecera, chama-se surpresa. E provavelmente o remedio pra todas essas sensacoes acima... E o tal do tempo em que voce tanto falava...
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Evee (Na Rota 217, caverna de gelo)Cor: AzulPeso: 6,5 kgAltura: 30 cmDistribuicao de Genero: 50% 50% Descricao:O Eevee evolue para glaceon subindo de nivel dentro da Rota 217Seus melhores ataques sao Special Attack e depois A habilidade de Snow Cloak que faz com que sua evasao aumente em tempestades de gelo. Seus outros ataques sao: raio de gelo, multiplicar, raio aurora, calda de ferro, bola das trevas, caco de gelo, investida gelada, raio solar, nevasca, frio absoluto e cabecada.NO ANIMENo anime, May ganha um ovo pokemon no episodio "A excelente Aventura ovo-celente da May" depois de derrotar a Equipe Rocket. Apos algum tempo cuidando do ovo, ele choca no episodio "A Dobra no Tempo Cura Todas as Feridas!" revelando um Eevee. Atualmente ele aparece evoluido em Glaceon.No episodio "Irmaos da Pesada", Ash e Cia. Acham um Eevee. Eles entram uma festa e acham um menino. Seus irmaos perguntavam se queria que Eevee evoluisse pra Vaporeon, Flareon ou Jolteon. Depois o menino nao quis que seu Eevee evoluisse pra nenhum outro tipo.Lilian e Anabel possuem um Espeon.No episodio Revivendo Rivalidades, Ash batalha com Gary, que utiliza um Eevee para derrotar Pikachu. Mais tarde em Johto, Eevee evolui para Umbreon.E tambem em Johto, na cidade de Ecruteak, Sakura possui um Eevee, que foi o seu primeiro pokemon. Ela acabou se tornando grande amiga de Misty no episodio Cha De Encrencas", e ela quiz seguir sua jornada com Misty e cia, mas sakura resolve ficar e treinar mais com suas irmas que tambem possuem outras evolucoes de Eevees. Porem mais tarde ela resolve desafiar os lideres de ginagios, e aparece na temporada Master Quest no episodio 228-"Cade o Espeon", onde o seu Eeevee ja havia evoluido para Espeon. E depois ela aparece em Pokemon Chronicles no episodio 10 - "A Insignia Azul da Coragem!", onde Sakura se encontra novamente com sua amiga Misty e a desafia no ginasio de Cerulean e vence.