ROSETAS DE PAPOULAIngredientes1 kg - Farinha de trigo50g-Fermento biologico3-Colheres (sopa) de margarina20g-Sal25g-AcucarPapoula para polvilhar1/2-Litro de agua aproximadamenteModo de fazerColoquem em uma vasilha 100 gramas de farinha de trigo, o fermento e um pouco de agua.Faca uma esponja e deixe descansar por 15 minutos.Apos este descanso, adicione o restante dos ingredientes e faca uma massa bem macia e lisa.Deixe-a descansar por 20 minutos, coberto por um pano, seco e limpo.Passado esse tempo, divida a massa, entre 30 a 40 bolinhas e modele as rosetas.Acomode-as em assadeiras, devidamente untadas e deixe novamente crescer, ate atingir o seu dobro de volume.Em seguida, frise os paes, como no modelo da foto acima.Pincele com ovos batidos e polvilhe as sementes de papoula.Com um borrifador, pulverize-os com agua mineral.Leve para assar em forno pre-aquecido de 15 a 20 minutos. PAO DE RICOTA COM FRUTAS CRISTALIZADASIngredientes para a massa1-Xicara (cafe) de oleo de milho30g-Fermento fresco3-Colheres (sopa) de acucar1-Colher (cha) de sal150ml-Leite morno2-Gemas1-Ovo inteiro para pincelar1/2 kg-Farinha de trigo (aproximadamente)Para rechear100g-Ricota fresca amassada50g-Frutas cristalizadas50g-Uvas-passa, sem caroco.2-Colheres (sopa) acucarModo de fazerSepare duas colheres das de sopa de farinha, junte o acucar e esfarele o fermento por cima. Junte metade do leite, e deixe levedar por 10 minutos.Passado este tempo, junte os outros ingredientes e mescle muito bem.Deixe a massa dobrar de volume.Para o recheio, misture bem todos os ingredientes.Modele os paes abrindo a massa na mao, coloque um pouco do recheio e feche para dar forma.Acomode em forma enfarinhada, pincele com o ovo batido e deixe crescer por 15 minutos.Asse em forno quente por 20 minutos ou ate que fique com uma cor dourada.Polvilhe acucar de confeiteiro. PAO ESPECIAL DE LARANJAIngredientes3-Ovos75g-Acucar1/2 kg - Farinha de trigo1/2-Copo de leite morno50g-Fermento biologico1-Colher (cha) de sal150g-MargarinaCasca ralada de 2-laranjas2-Colheres de sopa de geleia de laranja ou framboesa1-OvoModo de fazerDesmanche o fermento no leite morno com acucar.Adicione os demais ingredientes amassando e batendo bem.Deixe descansar por 30 minutos.Faca os paes, moldando circulos altos cortando a borda para formar uma flor.Pincele com o ovo batido no centro para decorar.Deixe crescer ate dobrar de volume e asse em forno quente ate dourar.Sugestao: Polvilhe acucar de confeiteiro por cima do pao para decorar. PAO DE BATATA COM REQUEIJAOIngredientes3-Batatas medias cozidas e amassadas ainda mornas1/2-Copo da agua do cozimento das batatas2-Colheres (sopa) de leite em po1-Colher (sopa) de acucar1-Colher (sobremesa) de sal3-Colheres (sopa) de margarina2-Ovos inteiros e mais um para pincelar30g-Fermento biologico fresco500g-Farinha de trigo (aproximadamente)200g-Requeijao ou queijo prato para rechearSugestao: Experimente substituir o requeijao por cheddar.Modo de fazerMisture em uma vasilha o acucar, o fermento, a agua, duas colheres das de sopa de farinha e deixe formar bolhas.Em seguida, acrescente as batatas, a margarina, os ovos, o sal, o leite em po e aos poucos a farinha, ate dar ponto consistente, porem, bem umido.Forme os paes abrindo a massa mao enfarinhada, coloque uma colher das de sobremesa de requeijao feche bem o pao e coloque o pao em forma enfarinhada ou forrada com papel manteiga, pincele com o ovo batido.Deixe crescer ate quase dobrar o volume e asse em forno quente ate que doure.____________________________________________________________ PAO FRANCES CASEIROIngredientes1 kg-Farinha