O que e Gluten:Gluten e uma proteina composta pela mistura das proteinas gliadina e glutenina, que se encontram naturalmente na semente de muitos cereais, como trigo, cevada, centeio e aveia. Para algumas pessoas, a ingestao de gluten provoca danos na parede do intestino delgado, acarretando prejuizos para a saude.Qualquer receita ou produto alimentar que apresenta na sua composicao algum desses alimentos, vai possuir gluten, mesmo que em pequenas quantidades.E muito frequente surgir em determinadas embalagens de produtos alimenticios a frase: "Contem gluten". E um alerta para as pessoas intolerantes ao gluten nao consumirem aquele produto.O gluten se encontra no endosperma dos graos de amido. A sua capacidade de absorcao de agua e a sua viscosidade conferem a massa de farinha as propriedades que a tornam apta para a panificacao. Como subproduto na obtencao do amido, e usado no fabrico de racoes e alimentos ricos em proteinas e para a producao da glutamina.Quando ingerido em excesso, o gluten pode provocar a diminuicao da producao da serotonina, o que leva a um quadro de depressao mesmo nos individuos que nao possuem nenhum problema de hipersensibilidade a essa proteina.O excesso de gluten tambem propicia o aparecimento de psoriase e de artrite psoriatica.Intolerancia ao GlutenA doenca celiaca e a principal manifestacao de intolerancia ao gluten. Trata-se de uma desordem do sistema imunologico que provoca danos na mucosa do intestino delgado. E uma doenca cronica que exige por toda a vida a total eliminacao do gluten na dieta alimentar.Acredita-se que a doenca celiaca seja desenvolvida por pessoas geneticamente suscetiveis, porem uma infeccao viral ou bacteriana pode dar inicio a essa doenca. QUER EMAGRECER COM SAUDE?O Psyllium emagrece naturalmente e pode ser um excelente produto natural para quem deseja emagrecer, as fibras do Psyllium incham facilmente criando uma sensacao de saciedade no estomago, o que diminui consideravelmente o apetite.O Psyllium pode ajudar em abscesso, auto-intoxicacao, colesterol alto, colite, constipacao, diabetes, diarreia, Doenca de Crohn, febre, hemorroidas, hipertensao, indigestao, infeccoes, inflamacao de pele, irritacao intestinal, obesidade, ulceras.Propriedades Medicinais: demulcente, emoliente, laxante.A qualidade fibrosa da casca da Psyllium permite fazer um laxante natural muito eficiente.O Psyllium pode ser benefico no tratamento da diarreia.Composicao: As sementes e as cascas das sementes, que sao as partes mais utilizadas da erva, sao ricas em componentes quimicos como mucilagem (arabinoxilano, absorvem grande quantidade de agua, auxiliando o intestino), aucubina, proteinas, enzimas, xilose, galactose, oleo (linoleico, oleico, palmitico) e gomas.Os oleos da planta tambem favorecem as propriedades laxativas , sendo tambem utilizada como um emoliente e demulcente. Na medicina alternativa, o psyllium em forma de cataplasma pode curar infeccoes e tratar dores de dente. Pode ser usada para abscessos, irritacao na pele e panaricio (infeccao nas pontas dos dedos).Na culinaria, as folhas jovens podem ser comidas em saladas. As sementes de Psyllium podem ser acrescentadas a cereais e iogurtes. E recomendado sempre ao usar o Psyllium aumentar a ingestao liquidos. O Psyllium pode diluir enzimas tonicas digestivas e por isso e melhor ser consumido entre as refeicoes, sendo melhor assimilada antes de dormir ou como primeira refeicao pela manha, no lugar do cafe da manha.