outono se aproxima, a chuva torna-se uma ameaca durante esse periodo.AOC Bordeaux, e o Bordeaux basico elaborado com uvas de qualquer parte da regiao de Bordeaux, seguindo as normas da AOC, e que nao tenha sido agraciado com alguma outra classificacao especifica. Devem ter um rendimento maximo de 55 hectolitros por hectare e entre 10 e 13o de teor alcoolico. Alguns vinhos de boa qualidade com precos relativamente acessiveis que devem ser tomados relativamente jovens, entre tres a quatro anos.AOC Bordeaux Superieur, e a classificacao um degrau acima, que cobre vinhos da mesma regiao, mas com maior exigencia de qualidade, com reducao no rendimento maximo para 50 hectolitros por hectare, mesma norma de teor de alcool e exigencia de envelhecer por pelo menos 9 meses antes de ser colocado no mercado. Vinhos, normalmente, de maior qualidade, mais estruturados e concentrados, fechados quando jovens podendo ser guardados por cerca de 6 a 7 anos. Vinhos de bons a otimos com uma enorme variacao de precos, mas que ainda da para bancar.AOC Regional, gera vinhos normalmente melhores que o Bordeaux Superieur. Por exemplo, um vinho que contenha no rotulo a indicacao de Appellation MEDOC Controllee, ou simplesmente Medoc e a denominacao Appellation dOrigen Controllee abaixo, sera como um Bordeaux basico, porem produzido dentro das normas do Medoc com uvas de qualquer parte daquela regiao especifica que, tradicionalmente sao bem mais rigidas que a generica. Estes sao os principais sistemas de classificacao de AOCs Regionais com sua escala de qualidade: No Medoc, sistema Cru Bourgeois de 2003 em que foram auditados 490 chateaus e classificados 247 em ordem de qualidade baseado no terroir, vinificacao e outros quesitos tecnicos. Ou seja, se voce vir um rotulo em que conste Cru Bourgeois, ja sabera que; este vinho e produzido no Medoc, que fica na margem esquerda e, consequentemente, tem como cepa preponderante a Cabernet Sauvignon.Cru Bourgueois Excepcionnel 9 ChateausCru Bourgeois Superieur 87 ChateausCru Bourgeois 151 ChateausExiste tambem uma nova classificacao criada por Decreto Ministerial em Janeiro de 2006, chamada "Crus Artisans" que contempla 44 vinicolas familiares que cuidam de tudo, desde o plantio, passando pela vinificacao ate a venda de seus proprios vinhos. Em Graves, somente um nivel de classificacao, Cru Classe dividido por produtores de excelencia produtores de tintos, brancos e aqueles que produzem ambos.Tintos 7 ChateausBranco 3 ChateausTintos & Brancos 6 Chateaus Saint Emilion, depois da revisao de 2006, 61 vinhos foram classificados como Cru Classe, mas numa metodologia diferente da usada em Graves. Aqui se dividiram como segue:Premier Grand Cru Classe A 2 ChateausPremier Grand Cru Classe B 14 ChateausGrand Cru Classe 47 ChateausNestes segmentos de vinhos classificados nas normas especificas de AOCs Regionais e Comunais, o vinho melhora bastante e os precos aumentam consideravelmente. Dependendo da classificacao dentro da AOC, sao vinho para poucos, pois os do topo da piramide rivalizam, em preco e qualidade, com os da Classificacao de 1855. AOC Comunal, e quando dentro de uma regiao de AOC, uma cidade ou vinhedo especifico e AOC, por exemplo Margaux (Medoc) e Montagne (St. Emilion) entre outros. Nem todos sao excepcionais, muitos