Antes de tomar o proximo gole de cafe, considere que algunsdos graos utilizados para fazer a bebida podem ter sido colhidos na decadapassada.As sacas de cafe arabica que foram estocadas quando os precosestavam em queda, em 2013, estao agora saindo dos armazens e inundando omercado com graos de ate nove anos de idade.Esses graos arabica, considerados de maior qualidade que oda variedade robusta, mais amarga e normalmente encontrada nos cafes instantaneos,estao voltando ao mercado porque, quanto mais tempo ficam armazenados, maisbarato eles se tornam. Os precos pelas melhores variedades cairam o suficientepara atrair compradores que, normalmente, estariam no mercado a procura de cafede menor qualidade.O cafe armazenado por 121 dias depois de certificado pelabolsa de futuros de Nova York, a ICE Futures U.S., perde meio centavo de dolarpor libra-peso de seu preco. O valor de um cafe estocado por tres anos cai US$0,35 por libra. Ja o desconto de um cafe de nove anos e de US$ 1,55 por libra,o que o torna basicamente gratis, ja que o preco dos futuros de cafe arabicapara entrega em julho fechou a US$ 1,392 por libra ontem.Existem cafes velhos muito bons que estavam estocados haanos e que estao sendo vendidos, diz Edgar Cordero, consultor senior deestrategia global da Federacao Colombiana de Cafe.ENLARGESegundo dados de bolsa ICE, no fim de maio, 18% dos graoscertificados por ela foram de cafe com mais de tres anos de idade, ante 11% emmaio de 2013. Varias torrefadoras de cafe informaram que nao compram graos commais de um ano de idade porque eles perdem o sabor.Compradores de cafe dizem que os graos mais velhos dearabica sao direcionados para torrefadoras de cafe a granel e de cafe instantaneo,e tambem para empresas que fornecem cafe a organizacoes, como hoteis e escolas,e a maquinas automaticas. Muitas combinam os graos mais velhos com outros maisnovos ou os torram por mais tempo para mascarar o sabor.Voce nao vai encontrar esses graos numa Starbucks, dizJorge Cuevas, diretor de cafe da importadora americana Sustainable Harvest.Ele vai para marcas genericas, que voce pode encontrar no nivelinstitucional.A deterioracao do arabica em armazens o torna mais atraentepara certos compradores comerciais que normalmente preferem o grao robusta, demenor qualidade e mais barato, diz Judith Ganes Chase, diretora-superindentendeda firm de pesquisa de commodities J. Ganes Consulting LLC, sediada em NovaYork.Alem disso, secas nas regioes produtoras de robusta doBrasil e atraso na producao em paises como a Indonesia elevaram em 8,2% osprecos do grao neste ano, o que recentemente reduziu a diferenca de preco entreas duas variedades para menos de US$ 0,50 a libra. Ontem, a diferenca estava emmais de US$ 0,68.O contrato futuro de robusta para entrega em julho fechouontem a US$ 1,613 por tonelada na ICE Futures Europe.Alguns dos graos sao tao velhos que a maioria dos bancos naopermite que os compradores usem esse cafe como garantia, segundo uma pessoa apar das praticas de emprestimos do setor. Graos com mais de dois anos de idadenormalmente sao considerados de pouco ou nenhum valor, diz a fonte.Esse excedente de cafe estocado, que agora esta em queda,comecou a se formar em 2011. Os futuros de