Receita facil de Missoshiru (comida japonesa)A culinaria japonesa ganhou o mundo e e apreciada nos lugares mais distantes de sua terra natal. As receitas foram se ocidentalizando e ganhando toques diferentes.As sobremesas, por exemplo, nao existiam. Doces no Japao eram apenas as frutas de epoca e os preparados a base de feijao.Nao existe hierarquia entre os pratos numa refeicao oriental. Voce pode comer na ordem que achar mais interessante. No Brasil, onde a imigracao e a influencia japonesa e vasta, os restaurantes dedicados as iguarias da terra do sol nascente adaptaram as refeicoes ao Ocidente. Por costume, os pratos menores sao consumidos primeiro.O missoshiru, a "sopinha" que acompanha os pratos na maioria dos lugares, e bastante apreciado. Algumas pessoas chegam a preferir a entrada ao prato principal, de sushis e sashimis. Como muitas outras receitas, nao e preciso ser um grande chef para prepara-la em casa.Ingredientes1/2 repolho fatiado fininho1/2 cebola picada1/2 litro de agua2 colheres (sopa) cheias de massa de misso escura ou branca (o sabor da escura e mais intenso)1/2 tofu (queijo de soja japones) picado em cubinhos1 pirex de cebolinha picada1 envelope de hondashi (tempero opcional a base de peixe bonito desidratado)Modo de PreparoComece refogando o repolho e a cebola em uma panela funda. Depois que eles murcharem um pouco, acrescente os outros ingredientes (exceto a cebolinha e o tempero) e deixe ferver por cinco minutos. Acrescente o hondashi e a cebolinha, e sirva em seguida. Se preferir, acrescente um pouquinho de shoyu (molho de soja) para ressaltar o sabor.Sugestao - Quem quiser pode trocar o repolho pelo bifun (macarrao fino a base de arroz). Basta seguir os passos da receita e, no momento da fervura, acrescentar o macarrao.Acessado em<http://receitas.folha.com.br/receita/1352> O calor pede hidratacao, e nada melhor para isso do que uma bebida refrescante e saborosa como o cha gelado. Ingleses e americanos o incluiram em seus livros de culinaria a partir do seculo 19 e, na epoca, era comum encontrar receitas feitas com folhas de cha verde. Alguns dizem que a popularidade do cha gelado esta ligada ao desenvolvimento do sistema de refrigeracao nos Estados Unidos, em meados de 1800. Mas e certo que a popularidade da bebida se deve e muito ao seu sabor.No pais de Obama, a bebida representa cerca de 85% de todo cha consumido. Tomado como uma alternativa aos refrigerantes doces e gaseificados, o cha contem nutrientes e tem um gostinho incomparavel. De acordo com a nutricionista Ana Paula Tavares, de Sao Paulo, estudos comprovam o poder de certas substancias presentes no cha. Elas dao uma forca para o metabolismo, aliviando o estresse e, em certos casos, ajudam ate na prevencao do cancer, afirma.Atualmente, e mais comum encontrar chas gelados feitos a partir de folhas da variedade Camellia sinensis ou outros tipos de ervas. Segundo a nutricionista, cada tipo de cha adquire um sabor. O processo de producao tambem da caracteristicas diferentes ao cha. Ele pode ser oxidado ou fermentado, por exemplo.Existem receitas de todos os tipos, incrementadas com especiarias e ervas, mas a considerada original leva pedacinhos de fruta. O cha gelado e uma