Cogumelo aromatizado com alecrim e salviaTajine marroquino e frangoIogurte caseiro com geleia de amoras silvestres e brownieQC Chez Glam, #chefvaldirene, #noiteperfeita, #tajinemaravilhoso, #valentinaarrasou, Muffin de pasta de amendoim e banana, sem farinha e acucarINGREDIENTES:1 banana media madura 1 ovo grande1/2 xicara Pasta Integral de Amendoim Santa Helena3 colheres de sopa de mel ( xarope de bordo ou agave)1 colher de sopa de extrato de baunilha1/4 colher de cha de bicarbonato de sodiopitada de sal, opcional e a gosto (nao coloquei)1/2 xicara de chocolate chips (nao coloquei)1 colher cha de canela (acrescentei) mais canela para polvilhar1 banana em rodelas para decorarINSTRUCOES:Preaqueca o forno. No liquidificador, adicione os 6 primeiros ingredientes, sal opcional. Misture em velocidade alta ate ficar cremoso, cerca de 1 minuto.Adicione raspas de chocolate (opcional) e misture com as maos; nao usar o liquidificador.Usando uma colher preencha as forminhas de mini muffin (untadas) com 3/4 da massa.Leve ao forno por 8 ou 9 minutos. Esfriar por cerca de 10 minutos.http://www.averiecooks.com/2013/10/flourless-peanut-butter-chocolate-chip-mini-blender-muffins.html PESTO ALLA GENOVESEIngredientes: 1 dente de alho 2 macos grandes de manjericaoitaliano de folha larga 2 colheres (sopa) de queijo Pecorinoralado fino 2 colheres (sopa) de queijoParmigiano Reggiano ralado fino 1 colher (sopa) de pinoli 6 colheres (sopa) de azeiteextra-virgem de oliva sal grosso marinhoPreparo:Coloque o alho e uma pitada de sal no pilao e soque ate formar uma pasta grossa. E importante que o socador nao amasse os ingredientes no fundo do pilao, mas faca movimentos circulares, esfregando os ingredientes contra as laterais da tigela.Separe as folhas do manjericao dos talos, lave, seque bem e junte ao pilao, amassando-as devagar ate que formem uma polpa verde intensa.Junte os pinoli e o queijo, esmagando e incorporando bem, e depois o azeite, pouco a pouco. Experimente e ajuste o queijo e o azeite a seu gosto. Espalhe o molho sobre 400g de massa que voce cozinhou enquanto preparava o pesto (fusilli e a melhor opcao) e sirva imediatamente. O molho e suficiente apenas para cobrir a massa com uma delicada pelicula esverdeada. Nao e costume servir com queijo a parte, pois o molho ja o contem.Tartarede salmao e guacamoleIngredientes Para o tartare:300 g de salmao fresco50 ml de azeite extra virgem1 colh (cha) de mostarda Dijon sucode limaopimenta-dedo-de-mocapimenta-do-reinosalPara o guacamole:50 g de abacate maduro e firme20 g de cebola roxa10 g de tomate sem pele e sem sementespimenta-dedo-de-mocasuco de 1 limaopimenta-do-reinofolhas de coentro frescosalModo de preparoO tartare:1. Corte o salmao em cubinhos pequenos e a pimenta-dedo-de-moca em pedacinhosbem pequenos.2. Misture todos os ingredientes.O guacamole:1. Pique o abacate, a cebola roxa e o tomate embrunoise.2. Pique a pimenta-dedo-de-moca e as folhas de coentro em pedacinhos bempequenos.3. Misture todos os ingredientes delicadamente para nao desmanchar o abacate.Montagem e finalizacao:1. Coloque o tartare nas tacas, preenchendo 2/3delas.2. Coloque um pouco do guacamole por cima.3. Decore com uma rodela de pimenta-dedo-de-moca oucom uma pimenta biquinho.4. Sirva frio.Roma com Vinho do PortoIngredientes: 1 roma 1 calice de Vinho do Porto 1 colher de cha de acucar mascavadoPreparacao:Retiraros bagos da roma para uma taca, rega-loscom um calice de Vinho do Porto e polvilhar com o acucar. PanzanellaIngredientes:6 fatias