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Desde ontem (dia 3 de agosto) os jornais noticiam a "audacia" de um cidadao, um profissional da musica entitulado TONHO CROCCO. Ele teve coragem de compor um Rap que fala sobre a vergonha no Rio Grande do Sul, onde deputados estaduais aprovam na assembleia aumento de 73% dos seus proprios salarios. Foram 36 votos a favor, contra 11 contra.Agora, os mesmos deputados que aprovaram este aumento ABSURDO, VERGONHOSO, querem processa-lo por "ferir a honra" dos palarmentares... Sera que isso vai ficar assim?...Se vc twitta, participe da hashtag #TonhoCrocco e contribua com o movimento que defende o direito a liberdade de expressao!E muito facil ajudar, nao deixe que "voltemos a ditadura" onde a censura reina! Ola galera da UERN, estou aqui com o magnifico senhor Nielson (Nil Gates) participando e representando a altura (diga-se de passagem rs) os alunos de Ciencia da Computacao da UERN de Nova Cruz. O Congresso da Sociedade Brasileira da Computacao (considerado o mais importante da comunidade academica na area) conta com 17 eventos sendo realizados simultaneamente, e ate o momento temos mais de 1.800 inscritos, provavelmente, teremos aqui no Centro de Convencoes de Natal mais de 2.000 inscritos. Esta sendo muito produtivo, e assim se seguira ate o dia 22 de julho.Iremos levar novidades aos colegas!Que pena nao estamos todos reunidos para compartilhar dessa grande "aquisicao de conhecimento" e nem ao menos tomarmos uma cerveja bem gelada. Fica pra proxima!!! Confira e acompanhe as noticias quanto a greve da UERN pelo o portal da ADUERN.Para ver o calendario das mobilizacoes da ADUERN neste mes clique aqui! Os professores rejeitaram a proposta do governo em assembleia extraordinaria realizada hoje pela manha (dia 18 de agosto). Mesmo admitindo que as negociacoes avancaram, a comissao da ADUERN nao chegou a um consenso com o governo da entao governadora Rosalba Ciarlini.A ADUERN elaborou uma contra-proposta que sera encaminhada a governadora do estado do Rio Grande do Norte.Por enquanto so nos resta falar mal de quem nao consegue governar! Saiu o resultado parcial de projetos de bolsas PIBIC aprovados, referente ao edital 001/2011http://www.uern.br/pesquisa/pesq_comissao.asp?menu=pibic Quem nunca ficou rouco de tanto torcer pelo seu time ou de gritar em um show da sua banda predileta? A rouquidao e comum depois de um esforco vocal excessivo. Ela e resultado de um edema ou vermelhidao nas cordas vocais e costuma melhorar em poucos dias. O problema esta quando essa rouquidao persiste por meses. Ai e preciso procurar ajuda.A voz e, por conseguinte, a fala humana e o resultado de um engenhoso processo de modulacao do ar que vem dos pulmoes de modo a produzir efeitos sonoros complexos. Essa modulacao se inicia nas cordas vocais - que ficam na laringe, na altura do chamado pomo de Adao - e prossegue com ajustes finos pela garganta e lingua ate que o ar saia pela boca e nariz. A lesao da corda vocal mais preocupante e o cancer de laringe que, assim como o cancer de pulmao, tem forte associacao com cigarro e bebidas alcoolicas.As cordas ou pregas vocais sao, na verdade, musculos revestidos de mucosa que encurtam e esticam
para criar diferentes sons. Quando forcamos demais a voz, criamos um edema (inchaco) nas cordas vocais, alem de vermelhidao, que fazem com que nossa voz fique mais aspera e rouca. A rouquidao recebe a denominacao medica de disfonia.E facil entender que um atleta como, por exemplo, um jogador de futebol, esta mais sujeito a sofrer lesoes musculares nas pernas do que a populacao em geral, justamente por levar a musculatura dos membros inferiores ao limite. Da mesma forma, os chamados profissionais da voz, cujos representantes mais populares sao os professores, cantores e operadores de telemarketing, exigem demais das cordas vocais e, por isso, estao mais propensos a terem problemas de voz. A lesao mais comum das cordas vocais nesses casos sao os chamados "calos" ou nodulos, que melhoram com fonoterapia e repouso vocal.Saiba Mais Voce cuida da sua voz? Cuidados para manter a voz saudavel O que sua voz diz sobre voce?Mas, sem duvida, a lesao da corda vocal mais preocupante e o cancer de laringe que, assim como o cancer de pulmao, tem forte associacao com cigarro e bebidas alcoolicas. Qualquer pessoa que fume e apresente rouquidao por mais de duas semanas deve fazer um exame das cordas vocais. Quando detectado precocemente, o cancer de laringe tem uma chance de cura de cerca de 90%.O exame das cordas vocais e feito com uma otica (endoscopio) e se chama laringoscopia. Trata-se de um exame rapido, bem mais simples que a endoscopia digestiva e que nao necessita de sedacao ou preparo.Uma vez estabelecido o diagnostico da rouquidao, o otorrinolaringologista e o fonoaudiologo devem trabalhar em conjunto para restabelecer a voz do paciente.Nao e dificil, portanto, manter sua saude vocal. Sua voz tambem merece atencao! Dr Krishnamurti Sarmento JuniorQuem nunca ficou rouco de tanto torcer pelo seu time ou de gritar em um show da sua banda predileta? A rouquidao e comum depois de um esforco vocal excessivo. Ela e resultado de um edema ou vermelhidao nas cordas vocais e costuma melhorar em poucos dias. O problema esta quando essa rouquidao persiste por meses. Ai e preciso procurar ajuda.A voz e, por conseguinte, a fala humana e o resultado de um engenhoso processo de modulacao do ar que vem dos pulmoes de modo a produzir efeitos sonoros complexos. Essa modulacao se inicia nas cordas vocais - que ficam na laringe, na altura do chamado pomo de Adao - e prossegue com ajustes finos pela garganta e lingua ate que o ar saia pela boca e nariz. A lesao da corda vocal mais preocupante e o cancer de laringe que, assim como o cancer de pulmao, tem forte associacao com cigarro e bebidas alcoolicas.As cordas ou pregas vocais sao, na verdade, musculos revestidos de mucosa que encurtam e esticam para criar diferentes sons. Quando forcamos demais a voz, criamos um edema (inchaco) nas cordas vocais, alem de vermelhidao, que fazem com que nossa voz fique mais aspera e rouca. A rouquidao recebe a denominacao medica de disfonia.E facil entender que um atleta como, por exemplo, um jogador de futebol, esta mais sujeito a sofrer lesoes
musculares nas pernas do que a populacao em geral, justamente por levar a musculatura dos membros inferiores ao limite. Da mesma forma, os chamados profissionais da voz, cujos representantes mais populares sao os professores, cantores e operadores de telemarketing, exigem demais das cordas vocais e, por isso, estao mais propensos a terem problemas de voz. A lesao mais comum das cordas vocais nesses casos sao os chamados "calos" ou nodulos, que melhoram com fonoterapia e repouso vocal.Saiba Mais Voce cuida da sua voz? Cuidados para manter a voz saudavel O que sua voz diz sobre voce?Mas, sem duvida, a lesao da corda vocal mais preocupante e o cancer de laringe que, assim como o cancer de pulmao, tem forte associacao com cigarro e bebidas alcoolicas. Qualquer pessoa que fume e apresente rouquidao por mais de duas semanas deve fazer um exame das cordas vocais. Quando detectado precocemente, o cancer de laringe tem uma chance de cura de cerca de 90%.O exame das cordas vocais e feito com uma otica (endoscopio) e se chama laringoscopia. Trata-se de um exame rapido, bem mais simples que a endoscopia digestiva e que nao necessita de sedacao ou preparo.Uma vez estabelecido o diagnostico da rouquidao, o otorrinolaringologista e o fonoaudiologo devem trabalhar em conjunto para restabelecer a voz do paciente.Nao e dificil, portanto, manter sua saude vocal. Sua voz tambem merece atencao! Dr Krishnamurti Sarmento Junior
issoconscientize-se de si mesmo (a), ouca-se, perceba-se.Os exercicios respiratorios sao para fortalecer amusculatura, mas voce tambem pode faze-lo cantando, desde que o faca comconsciencia e constancia, pois como qualquer musculo, o diafragma e as pregasvocais ficam sem forca pelo uso inadequado.Vamos entao descobrir a sua tessitura vocal e procurar o seuregistro medio: Voce vai precisar de um piano, teclado ou violao; localize aprincipio a nota mais grave de sua voz, sem forcar, cante e a procure noinstrumento. Siga as instrucoes abaixo.CLASSIFICACAO VOCAL:No piano ou teclado, procure o primeiro MI, o mais grave. Noviolao, a 6a corda, a primeira de cima para baixo. Essa e a primeira nota davoz masculina denominada BAIXO, a mais grave. Partindo dela, suba duas oitavasate o 3o MI. Em seguida, procure o 1o SOL mais grave nos tres instrumentos, econte duas oitavas ate o 3o SOL. Essa e a extensao vocal para a voz mediamasculina, o BARITONO.Procure no teclado ou piano o 2o DO e va com ele ate o quartoDO. No violao, e o 1o do, melhor o da corda LA, 3a casa e va seguindo ate o 3odo, subindo duas oitavas. Teremos nessa extensao a voz mais aguda masculina, oTENOR.Para o violao, pode-se usar as mesmas medidas para as vozesfemininas: a do BAIXO para a contralto, a do BARITONO para a MEIO SOPRANO e ado TENOR para a SOPRANO. O Violao e um instrumento mais limitado, no piano ficamais facil, conta-se a CONTRALTO partindo do 2o ate o 4o MI, a MEIO SOPRANO do2o ao 4o SOL e a SOPRANO do 3o ao 5o DO.Lembre-se: muito cuidado ao explorar sua voz, esseinstrumento delicado, o ideal e procurar um professor pois pela INTERNET edificil demonstrar, sao apenas dicas, ok?A classificacao vocal serve para se atuar em grupos vocais epara o canto lirico. Para o canto popular nao importa muito se voce e sopranoou tenor, o importante e voce conhecer sua extensao vocal e trabalhar parafortalecer o registro medio, que e aquela regiao onde sua voz soa maisbrilhante, mais firme e bonita. Voce pode fazer isso tocando e repetindo notapor nota, de meio em meio tom, usando as vogais. Pode tambem usar a escalamaior no sentido ascendente e descendente. E simples: partindo da sua nota maisgrave, nao importa se e um do, um sol ou mi, partindo dessa nota va subindo dosgraves para os agudos em intervalos de TOM, TOM, SEMITOM, TOM, TOM, TOM,SEMITOM. Volte dos agudos para os graves com os intervalos no sentidocontrario. Passe para a segunda nota e va subindo novamente. Fica dificildemonstrar via Internet, se voce nao conhece musica peca a alguem que o ajude,ok? Voce pode exercitar-se com acordes maiores e menores, com tres, quatro,cinco notas, o importante e descobrir seu limite e nao ultrapassa-lo para nao machucarsuas cordas vocais. A regiao aguda e mais dificil, va com calma e AR, apoiandocom o diafragma.Existem muitos modos musicais para exercitar a voz e muitosexercicios para o diafragma e respiracao, o importante e exercitar. A"malhacao vocal" fortalece a musculatura da laringe e sua voz saimais facil, mais segura e bonita.Sim, voce pode fazer isso somente
cantando, mas e precisoescolher um repertorio com cancoes que explorem bem os graves e os agudos. Amaioria das pessoas tem duas oitavas de extensao, algumas chegam a tres, masnao e preciso se preocupar com a quantidade e sim com a qualidade vocal, ja quea maioria das cancoes cabem dentro de duas oitavas, ok? Ai e so ir descobrindoos tons de cada cancao para sua voz. Isso voce percebe ao sentir conforto oudesconforto quando canta. Se sua voz esta sumindo nos graves, experimente subirum tom ou dois, as vezes meio tom resolve. Se e o agudo que esta dificil,experimente abaixar um tom, ou o quanto precisa ate verificar que a cancao estabonita em toda a sua extensao vocal. Nao force sua voz para cantar num tominadequado, o instrumento conserta-se ou troca-se a corda, a voz nao, ne?Na proxima aula vamos falar sobre relaxamento, alongamento eaquecimento de corpo e voz, um abraco e ate la.Desconhecido
modernos e acompanhar projetos de criacao de jogos que estejam em andamento.Encontros as Quintas-feiras Horario: 9hs - 12hsLocal / sala: a definirSe voce e aluno da UFMG e tem interesse em participar, deixe um comentario aqui no blog que entraremos em contato.
mostrou que tambem sabia fazer baladas com Unfaithful e desde ai ficou como um das cantoras mais versateis no mundo da musica.Assim seu talento na performace,conseguiu o tao esperado contrato com a Def Jam e lancou seu primeiro album,music Of The Sun,em 2005,iniciando assim uma carreira que prometia ser promissora.E uma famosa atriz e cantora de ascendencia barbadiana,guianesa e irlandesa.Ja vendeu mais de 17 milhoes de albuns,mais de 7milhoes de um unico DVD,e conseguiu colocar 7 singlesno topo da Billboard Hot 100.http://www.vagalume.com.br/rihanna/
nao na hora exata;A melhor parte da vida de uma pessoa esta nas suas amizades;Quando estou na boa meus amigos me conhecem. Quando estou na pior eu conheco meus amigos;So existe uma coisa melhor do que fazer novos amigos: conservar os velhos;Fazer um amigo e um dom, ter um amigo e uma graca, conservar um amigo e uma virtude, mas, ter eu como amigo, fala serio, e uma honra!;Nossa amizade e igual bunda de elefante: grande e unida!;A verdadeira amizade e aquela que nos permite falar,ao amigo,de todos os seus defeitos e de todas as nossas qualidades;Quando defendemos nossos amigos,justificamos a nossa amizade;Os amigos tem em comum a amizade e a igualdade;A amizade e um amor que nunca morre;A gente nao faz amigos,reconhece-os;A melhor maneira de comecar uma amizade e com uma boa gargalhada.O silencio e a amigo que nunca trai;O que e um amigo?uma unica alma habitando dois corpos;Amizade e,acima de tudo,certeza-e isso que distingue do amor;Todas as riquezas do mundo nao valem um bom amigo;Repreende um amigo em segredo e elogia-o em publico;Guarda teu amigo sobre a chave da tua propria vida;Amigo e aquele diante de quem podemos pensar em voz alta;Aquele que procura um amigo sem defeitos,termina sem amigos;A amizade duplica as alegrias e divide as tristezas;Ter muitos amigos nao e ter nenhum;A amizade e um meio de nos isolarmos da humildade cultivando algumas pessoas;
O bairro Cabral, em Curitiba, esta se tornando mais um polo gastronomico da cidade. O mais recente restaurante da regiao e o Bobardi inaugurado ha 9 meses. Amplo, pe direito bem alto, com uma decoracao moderna e bonita, e um local bom para drinks no happy hour e jantar com amigos. O restaurante pertence a um grupo de investidores e tem como chef a jovem Renata Abreu. Renata, nascida no Mato Grosso do Sul, vem de uma familia de mulheres cozinheiras. Autodidata, trabalhou e se aperfeicoou nos restaurantes Vin Bistro e Zea Mais em Curitiba.O restaurante tem opcoes para varios momentos e gostos: das entradas destaco as bruschetas, carpaccio, burrata e pasteis; como pratos, possui varias saladas, pratos a base de massas feitas no proprio restaurante, ou carnes, ou peixes. Alguns sanduiches como hamburguer de cordeiro, sanduiche de rosbife ou de berinjela grelhada tambem constam do cardapio.Esta semana novos pratos entraram no cardapio e estive la provando alguns: Uma brandade de bacalhau deliciosa como entrada, servida com tapenade de azeitonas pretas.Como prato, o melhor foi a paleta de cordeiro com mousseline de batata doce. Estava desmanchando e muito saborosa.Provei tambem a tilapia com capellini verde e molho de alho poro. Sobre o peixe um crocante de presunto cru. Um prato leve.Para quem gosta de carne, a pedida e o T-bone com polenta gratinada.Encerramos com um doce a base de amendoim: Pe de moleque cremoso.SERVICO:Restaurante BobardiEndereco: Avenida Munhoz da Rocha, 757 - Cabral - Curitiba/PRReservas: 41 33057-3375 ou no site www.bobardi.com.brHorario: segunda a sexta: 19 - 24 hssabados: 12 - 01hdomingos: 12 - 22 hs Aproveite a epoca das laranjas e prepare esta calda. Com um pouco mais de acucar e deixando um mais tempo no fogo, vira uma deliciosa geleia. Ferva uns vidros e guarde na geladeira. Dura um bom tempo!CALDA DE LARANJAINGREDIENTES:- 500 mL de suco de laranja (nao coar)- raspas (zester) de 2 a 3 laranjas- 3/4 de xicara de acucar demerara (ou cristal)- suco de 1 limaoPREPARO:- Lavar bem as laranjas- Com um cortador apropriado, raspar a casca demodo e retirar zester. Caso nao tenha este instrumento, descasque a laranja sempegar a parte branca e corte em laminas.- Adicionar as cascas numa panelinha e cobrir comagua. Levar ao fogo a panela destampada e deixar ferver e evaporar todo oliquido. Cobrir novamente com agua e repetir a operacao por 3 vezes. - Em outra panela levar o suco para ferver com oacucar. Acrescentar as cascas ja fervidas por 3 vezes.- Deixar reduzir um pouco. - Acrescentar o suco de limao e ferver mais umpouco.- Deixar a calda liquida. Quando esfria, fica mais encorpada.- Se necessario, acrescentar um pouco de agua e ferver novamente. Receita muito facil e que agrada todo mundo. Prepare de vespera.PUDIM DE LARANJA6 porcoesINGREDIENTES: 1 lata de leite condensadoa mesma medida de suco de laranja sem coar4 ovosRaspas de laranja2 xicaras de acucar para a caldaPREPARO:PUDIMBater levemente todos os ingredientes no liquidificador.Deixar descansar enquanto prepara a calda de caramelo.Derramar o liquido sobre a forma caramelizada.Acrescentar raspas de laranja.Levar ao forno previamente aquecido a 180o C em banho
maria, descoberto, por cerca de 1 hora e 40 minutos. Estara assado quando estiver firme.Servir com calda de laranja (opcional). Fica delicioso!CALDA DEACUCARNuma panelinha colocar o acucar e cobrir com umpouco de agua.Misturar levemente com um colher, sem espalharnas bordas da panela, apenas para dissolver o acucar. Deixar ferver ate a coloracao de caramelo eretirar do fogo.Acrescentar um pouco de agua fria para parar ocozimento.Se necessario ferver mais um poucoForrar (caramelizar) uma forma de buraco comesta calda.
no Mercado Municipal (Importadora Qualimpor)Vinho produzido com 25 a 30 variedades de castas de vinhas velhas, com idade media de 70 anos. Na regiao do Douro era comum que as castas fossem plantadas todas misturadas no mesmo vinhedo, e assim, sao vinificadas.Vinho tinto de alta complexidade, envelhecido por 18 meses em barricas francesas (85%) e americanas (15%).Aromas intensos de especiarias, algo balsamico, frutas vermelhas e um pouco de baunilha. Na boca com taninos agradaveis, intenso, equilibrado e bom final de boca. Tem 14% de alcool.Este encontro foi no restaurante Terra Madre, Curitiba. Nos foi servido alem do couvert, um Mignon grelhado com gnocchi ao molho de cogumelos trufados e terminamos a refeicao com uma Pana cota com frutas vermelhas.Consulta:Chateau GillieresRevista AdegaQuinta do CrastoVinho Alto Piedras - Importadora DecanterReal AragonServico:Terra Madre Ristorante: Rua Desembargador Otavio do Amaral, 515 - Bigorrilho - CuritibaTel: 41 33356070
Um pequeno equipamento que facilita bastante no momento de retirar a casca de laranja ou de limao. Procurei algumas imagens na internet que mostram este utensilio e como usa-lo.Existem varios modelos e varias marcar. Os mais caros acabam sendo melhores. Acho este modelo ao lado o melhor. O preparo desta massa e semelhante ao preparo das outras massas de torta ou de quiche. Com o detalhe que fica mais crocante e sequinha. Comi uma torta com esta massa no Spa da Lapinha e a chef Arlete me deu a receita que transcrevo aqui. Usei esta massa em quiche de alho poro e outros tipos de torta, como milho e legumes. Voce pode usar a massa so no fundo da forma ou tambem para cobrir o recheio. A quantidade da receita da para duas tortas de 20 a 25 cm. Sempre preparo esta quantidade e congelo a metade. Para congelar envolva a massa em filme plastico. Descongele com certa antecedencia na geladeira. Qualquer torta pode ser congelada apos assada. E so levar diretamente ao forno na hora de comer. As vezes acrescento ervas de Provence ou alecrim na farinha. Da um gosto e um aroma muito especiais.RECEITA:INGREDIENTES:1 xicara - 110 g - Farinha de trigo 1/2 xicara - 80 g - Farinha de trigo integral 1 xicara - 110 g - Farinha de arroz (integral)150 g de manteiga picada1 gema + ou - 50 a 80 mL de agua1/2 c. cha de salObservacao: note que a quantidade de manteiga em peso e sempre a metade da quantidade de farinhas. Mantendo esta proporcao, voce pode variar as farinhas. E so testar.PREPARO: Misturar os 3 tipos de farinha e o sal.Com os dedos, misturar a manteiga na farinha, fazendo uma farofa.Acrescentar a gema e 50 mL de agua. Ir misturando rapidamente sem amassar demais a massa.Se tiver seca, acrescentar mais um pouco de agua.Dividir em 2, fazer 2 bolas, achatar e envolver em filme plastico.Levar para gelar e descansar por no minimo 30 minutos antes de abrir. Quanto mais tempo descansa, mais facil para abrir. Abrir com rolo em superficie com farinha. Se possivel deixa-la bem fininha.Untar a forma e transportar a massa para a forma enrolando-a no rolo. Deve ficar sempre maior que a forma.Nas quiche, ou algumas tortas, gosto de pre-assar a massa.Faca uns piques no fundo com garfo e primeiro leve ao congelador por 30 minutos. Depois forre com papel manteiga untado e cubra o papel manteiga com graos de feijao cru. Leve ao forno a 180o C por cerca de 10 minutos. Retire do forno, tire o papel manteiga com o feijao e recheie. Se quiser, cubra com outro pedaco de massa. Passe com um pincel uma mistura de 1 gema e 1 colher de sopa de agua na parte de cima da massa. Isto dara uma cor muito bonita.Retorne ao forno.Estes graos de feijao podem ser guardados para outras tortas.Mais detalhes sobre a tecnica de preparo de massa de torta pode encontrar no link de quiche . A receita original e com levain, fermento natural criado em casa. Sempre preparo
e fica delicioso. Os aromas sao mais intensos, um pouco azedinho no final e a massa mais densa. Aprendi com Luiz Americo de Camargo, atraves do seu livro Pao Nosso. Fazer levain e mante-lo nao e facil. Exige cuidados, alimentar o fermento com frequencia e tempo disponivel. O pao tambem demora para fermentar e crescer. Para transmitir aos amigos que gostam de fazer pao mas nao conseguem manter um levain, adaptei a receita usando fermento biologico instantaneo.INGREDIENTES:300 g de farinha de trigo - (2 e 1/4 xicaras) - separe 1/4 xicara para usar no momento da sova100 g de farinha de trigo integral - (3/4 xicara)100 g de aveia em flocos (medios ou grossos) - (1 xicara)330 a 350 ml de agua30 mL de mel - (2 c. sopa)5 g de fermento biologico instantaneo - (1 1/2 c. cha ou 1/2 pacote)10 g de sal - (2 c. cha)PREPARO:Num bol grande misture as farinhas e o fermento. Deixe de lado a farinha separada.Acrescente a agua e o mel.Misture com uma espatula e va acrescentando o sal aos poucos. Polvilhe uma superficie da bancada com farinha e despeje tudo para sovar.Va acrescentando a farinha que foi separada no inicio. Se necessario, se estiver grudando muito, acrescente so um pouquinho mais de farinha. Se a massa estiver numa boa textura, sem grudar e sobrar um pouco de farinha, nao tem problema, nao use tudo. Esta massa deve ficar umida e gruda um pouco na mao.Sove por cerca de 10 minutos.Forme uma bola e deixe descansar na bancada por cerca de 15 a 20 minutos.Volte para o plano de trabalho, polvilhe a superficie com aveia e achate a massa formando um retangulo com a largura da forma.Enrole a massa nos dois sentidos do retangulo, em direcao ao meio e com as pontas dos dedos, feche a massa em todo o sentido longitudinal e as extremidades.Coloque a massa em uma forma para pao previamente untada e polvilhada de aveia. Se for antiaderente (melhor) ou de silicone, use apenas aveia. A emenda deve ficar para baixo, no fundo da forma.Deixe em ambiente escuro e sem vento, dentro de um armario ou forno apagado para crescer por cerca de 1 a 2 horas. Deve dobrar de tamanho.Acenda o forno cerca de meia hora antes de assar. Deixe uma assadeira no fundo do forno. Este deve ficar bem quente, cerca de 200 a 220o C. No momento de assar, com uma faca bem afiada, faca rapidamente cortes na superficie do pao. Um pouco do ar contido no pao escapa pelos cortes e evitam que o pao rache. Em seguida, molhe a superficie do pao com um vaporizador tipo de plantas e derrame meio copo de agua no assadeira que esta bem quente no fundo do forno. O vapor criado sera importante para uma crosta crocante. Esta agua deve ser em quantidade suficiente para evaporar imediatamente.Asse por cerca de 40 minutos. Apos os primeiros 20 minutos, mude a forma de sentido. Muitos fornos queimam mais de um lado do que do outro. O tempo para assar pode variar com o