A Nutricao envolve o aprendizado de como se manter magro, moderado e musculoso. Tambem significa saber quanto e que tipo de alimento ingerir para o melhor resultado possivel. Significa aprender os nutrientes basicos e o quanto voce precisa de cada um. A boa nutricao tambem diz respeito a proteinas, vitaminas, sais minerais e outros suplementos. Ela nao apenas o ajuda a ficar maior e mais forte, mas tambem o mantem saudavel alem de auxiliar o seu sistema imunologico de modo que voce nao perca as sessoes de treinamento por estar doente. Os beneficios de uma boa nutricao tambem incluem tudo, desde melhorar a sua recuperacao de um treinamento pesado ate lhe proporcionar uma boa pele e um bom funcionamento do figado e outros orgaos internos.O treinamento melhorou ao longo dos anos, mas nao foi revolucionado. Porem, o maior conhecimento sobre nutricao e o motivo pelo qual nos vemos mais e mais competidores de primeira classe entrando nos concursos nos dias de hoje. No passado, os fisiculturistas abordavam a dieta e a nutricao com bases puramente instintivas. Entao, no inicio eles eram capazes de produzir massa, mas nao de ficar realmente definidos. Quando apareceram fisiculturistas que eram capazes de ficar totalmente definidos, eles tendiam a ser menores, como Harold Poole ou o falecido Vince Gironda. Eles ainda nao tinham aprendidos o truque de permanecer grandes e ficar definidos ao mesmo tempo.Nos meus primeiros anos, eu comia bem e cresci muito. Mas eu observei que unicamente volume nao iria me levar aonde eu queria chegar. Entao, quando eu vim para a California, comecei um serio estudo sobre dieta e nutricao na tentativa de desenvolver um fisico que tivesse tudo - tamanho, forma e proporcao - cortado em pedacos! Para ser um campeao, eu pensei, significa que voce tem que levar o seu corpo ao limite. E o corpo nao sera capaz de responder ao maximo a nao ser que ele tenha bastante nutrientes vitais disponiveis no lugar e hora certos. DIETA BALANCEADAO organismo funciona melhor quando voce ingere alimentos em certas combinacoes. O equilibrio dietetico necessario e mais ou menos igual para fisiculturistas ou nao-fisiculturistas. As proporcoes recomendadas atualmente, de acordo com o McGovern Select Committee on Nutrition and Human Needs (Comite Selecionado sobre Nutricao e Necessidades Humanas), sao de aproximadamente: proteinas, 12%; carboidratos, 58% e gorduras, 30%.Em minha carreira, geralmente ingeria um balanco dietetico bem diferente: proteina, 40%; carboidratos, 40% e gordura, 20%. E importante lembrar-se, contudo, de que eu pesava 109 kg e treinava arduamente. Os meus 40% de carboidratos representavam mais alimento real do que 58% de uma pessoa normal, de modo que certamente eu estava ingerindo todos os nutrientes de que precisava.Contudo, ha fisiculturistas que vao muito mais alem na sua busca por proteinas, ingerido ate 70% delas em sua dieta. Outros acreditam que as proteinas nao sao importantes, e comem apenas 10 a 12%. Acho que nenhuma dessas abordagens e valida.Outros fisiculturistas comem apenas alguns alimentos durante meses - atum, frango, frutas e saladas, por exemplo. Isso pode ajuda-los a reduzir a gordura corporea, mas tambem impede que recebam