Lasanha Italiana1 pacote de lasanha fresca2 cebolas3 dentes de alho12 calabresa600g carne moida300g parmesao2 latas de molho de tomate2 cenouras raladaSal e pimenta a gostoMolho Bechamel: 1 litro de leite 100g de manteiga sem sal 1/2 colher de cha de Noz moscada3 colheres de farinha Prepare a carne moida com calabresa, cebola, alho e a cenoura,no final acrescente o molho de tomate. Para montar a lasanha, faca camadas commolho de tomate, a massa, o bechamel, parmesao e repita (maximo 4 camadas).Decore com parmesao e oregano.Sorvete de queijo com goiabada1 polenguinho1 lata creme de leite1 lata de leite condensado1 copo requeijaoBater tudo no liquidificador. Colocar em um recipiente com tampa no freezer por 8 horas.Calda: derreter um pedaco de goiabada cascao com um pouco de agua. Deixe esfriar um pouco. Sirva com o sorvete. Pure de Mandioquinha em azeite trufado Ingredientes12 kilo de mandioquinhaSal, pimenta do reinobranca1 colher de sopa demanteigaAzeite de trufas brancasCeboulete para decorar Modo de fazer:Descasque as mandioquinhas, coloque emuma panela com 1 colher de sopa de sal e cubra com agua para o cozimento.Cozinhe ate que as mandioquinhas estejam bem macias. Retire da panela eCONSERVE 50 ml da agua do cozimento .Passe as mandioquinhas por umprocessador ate ter a consistencia de pure. Derreta a manteiga em uma panela,junte o pure e despeje aos poucos a agua reservada do cozimento parahomogeneizar o pure (possivelmente nao sera utilizada toda a agua). Tempere agosto com sal e pimenta. Modo de servir: coloque o pure quenteem um recipiente de ceramica pequeno (ideal para uma porcao) e despeje algumasgotas de azeite trufado. Decore com a ceboulete. Sirva imediatamente.Spaghetti com pesto, camaroes e espinafreIngredientes1 kg de camaroes medios ou grandes,limpos200gr de spaghetti 1 maco de espinafre200 grs de tomate cereja2 macos de salsinha (retire os galhos)60 ml de azeite2 dentes de alho grandes amassados50 gramas de folhas de manjericao150 ml de creme de leite frescoManteiga, noz moscada, sal e pimenta agosto Modede prepararPesto: coloque no liquidificador ou processador, as folhas desalsinha e algumas folhas de manjericao. Despeje 50 ml de azeite e 1 colher decafe de sal. Processe e acerte o sal e se necessario, coloque mais azeite.Reserve.Camaroes: coloque em uma panela anti-aderentemetade dos camaroes para grelha-los. Vire os lados para dourar levemente etempere com sal e pimenta. Repita o mesmo para a outra metade. ReserveSpaghetti: coloque em fervente com sal e um fiode oleo. Enquanto aguarda o cozimento da massa, prepare o molho.Molho: em uma panela anti-aderente, coloque 2 colheres de sopa deazeite e despeje os alhos para doura-los. Junte os camaroes, os tomates, opesto e as folhas de espinafre. Misture bem para que o espinafre apenas murche.Despeje o creme de leite. Ajuste o sal, tempere com noz moscada. Mantenha emfogo baixo.Como servir: escorra o macarrao e junte a panela commolho para que absorva os sabores. Transfira para os pratos Feliz 2017!!O periodo sem postagens no blog sao significou que o Quartas Culinarias teve fim! Nao! Continuamos nos encontrando para cozinhar, beber e conversar, deliciosamente. Foi um periodo que todas fizeram viagens boas, sempre rendendo lembrancas de sabores para cada uma, de lugares diferentes!