Divido com todos esse video que achei lindo, espero que gostem, aos poucos vou postando mais coisas, que vou encontrando....boa semana a todos PRESENTINHO DA MINHA MAE.....ADOREEEEEEI COXINHAS DE FRANGO PRONTAS PARA ENTREGA BRIGADEIROS...DELICIARISOLE DE RES Torta musse de mornago Bombonier em formato de folha Eu e minha turma do curso de confeitaria do Senac(eu sou a de blusa preta) Ovo de Pascoa trufado Torta de morango coberta com ganache Torta musse de chocolate Trouxinhas de maca com canela Ovo de Pascoa trufado(brigadeiro)Torta musse de chocolate e morangos PREPARANDO O MIL FOLHAS....MASSA FOLHADA CREME DE CONFEITEIRO E A NOVIDADE MORANGOS FATIADOS E CALDA DE MORANGOFINALIZADO PRONTO PARA SER DEGUSTADO ESSE VAI VENDER BEM NESSE FRIO AQUI DO SUL UMA BOA PEDIDA E UM CAPPUCCINO BEM CREMOSO OU UM CHOCOLATE QUENTE COM CHANTILY.....PECADO DA GULA INFORMA A PARTIR DA PROXIMA SEMANA SERVINDO CHOCOLATE QUENTE E CAPPUCCINO, COM SABOR E QUALIDADE torta fria de frango, essa na verdade e uma torta fria partida em 2, metade vendida pra um e metade pra outro HISTORIA DA CONFEITARIA NO BRASIL A historia da confeitaria e especificamente dos bolos, no Brasil, se desenvolveu tendo como pano de fundo a miscigenacao tao cracteristica de nosso pais. A principio, os doces conventuais portugueses se difundiram, mas logo foram sendo enriquecidos por ingredientes nativos, como frutas em geral e mandioca. O constante contato com Portugal fazia com que chegasse ao Brasil todas as novidades e modas na corte portuguesa, vindo dai as primeiras influencias da confeitaria francesa.O ciclo da cana-de-acucar teve tambem papel fundamental, pois havia abundancia de materia prima para a producao de doces.Nos Engenhos e fazendas, fazia parte do lazer das Sinhas o preparo de doces, bolos e compotas, alem de ser uma habilidade fundamental para as jovens. Surgiram receitas desenvolvidas pelas ricas familias do nordeste, conservadas a sete chaves:Bolo Souza Leao, Bolo Fonseca Ramos, Bolo Luis Felipe, e outras feitas em homenagem a personalidades em geral. As ordens religiosas portuguesas tiveram grande influencia. Trouxeram o habito de produzir doces nos conventos, que se justificava por variados motivos:Em Portugal, foram os conventos os responsaveis pelo desenvolvimento das melhores tecnicas de cozinha, pois ha seculos serviam de hospedagem para Reis e Rainhas quando viajavam. Por outro lado, quando o Marques de Pombal impos serias restricoes financeiras as Ordens religiosas, estas comecaram a produzir doces para vender e garantir sua sobrevivencia. No Brasil, incorporou-se a mandioca as receitas, muitas vezes em substituicao a farinha de trigo, ingrediente escasso A massa de mandioca tornou-se o ingrediente principal de bolos absolutamente espetaculares. O uso do leite de coco, costume trazido pelos escravos de Mocambique, tambem marcou nossa confeitaria.Segundo o livro Historia da Confeitaria no Mundo, o bolo das Bodas de Prata da princesa Isabel, com Conde d Eu, em outubro de 1889, foi um bolo de massa de mandioca:Massa de mandioca mole ou carima, leite de coco, gema e clara de ovos, acucar branco, sal e manteiga. Mistura-se bem e peneira-se amassa, levando-a a assar em forma untada de manteiga. Uns quarenta minutos, em forno esperto. Esta no ponto quando, metendo-se um