Bacteria resistente contamina 25% da carne americanaPedacos de carne obtidos em mercados de cinco cidades dos Estados Unidos revelaram a existencia de uma bacteria resistente em quase 25% da carne bovina, de frango, porco e peru oferecida aos consumidores, demonstra um estudo publicado nesta sexta-feira. O estafilococo aureus, bacteria que pode provocar infeccoes na pele, pneumonia, septicemia ou endocardite, foi encontrado em 47% das mostras, segundo o estudo publicado pela revista Clinical Infectious Diseases. Mais da metade (52%) das amostras infectadas continha uma dura cepa do estafilococo aureus, resistente a pelo menos tres tipos de antibioticos. Na maioria dos casos, a bacteria morre durante o preparo do alimento, mas os riscos de contaminacao podem estar na manipulacao da carne crua na cozinha e de outros utensilios, ou no consumo de carne muito mal passada.Pela primeira vez, sabemos quanto de nossa carne e aves esta contaminada com um estafilococo resistente aos antibioticos, e e essencial saber, afirmou Lance Price, do Translational Genomics Research Institute de Phoenix, Arizona, coordenador do estudo. O assunto e preocupante e exige atencao sobre como sao utilizados os antibioticos na atual producao de alimentos para animais, completou Price, para quem provavelmente a bacteria resistente esta na comida dos proprios animais.O estafilococo aureus nao figura entre as quatro bacterias que habitualmente o governo americano busca nas analises que faz da carne: salmonela, campylobacter, escherichia coli e enterococo.Mais de dois milhoes de pessoas sao infectadas nos Estados Unidos anualmente com estas bacterias. Centenas delas morrem, com um risco maior para criancas, idosos e pessoas com sistema imunologico vulneravel.As 136 mostras obtidas incluiram 80 marcas de carne e foram retiradas de 26 mercados nas cidades de Los Angeles, Chicago, Fort Lauderdale (Florida), Flagstaff (Arizona) e na capital Washington DC.O estudo mostra que a bacteria foi encontrada dentro da carne e, portanto, nao e, em absoluto, provavel que a presenca seja motivada pela manipulacao. A culpa provavelmente recai sobre as granjas industriais com densidade de estoque, onde os alimentos animais sistematicamente tem pequenas doses de antibioticos (...), ideal para um caldo de cultivo para bacterias resistentes que passam dos animais aos humanos, destaca o estudo.Os antibioticos sao os medicamentos mais importantes que temos para tratar infeccoes por estafilococo; mas quando o estafilococo e resistente a tres, quatro, cinco e ate mesmo nove antibioticos diferentes - como comprovamos neste estudo -, os medicos ficam com poucas opcoes, afirmou Price.O documento nao avalia os riscos para a populacao desta cepa de estafilococo. Agora, precisamos determinar o que significa isto em termos de risco para a saude do consumidor, disse o co-autor Paul Keim, diretor do Center for Microbial Genetics and Genomics da Northern Arizona University.(Terra)Nota: Isso la nos EUA. Agora imagine paises em que a fiscalizacao e muito menos eficiente... Esta na hora de levarmos mais a serio as palavras de Ellen White: A luz que me e dada e que nao tardara muito, teremos de abandonar o uso de alimentos animais. Mesmo o leite tera de ser rejeitado. Acumula-se rapidamente a doenca. Acha-se sobre a Terra a maldicao de Deus, porquanto os homens a