Todos os tipos de cereias sao boas fontes de hidratos de carbono complexos, vitaminas varias e minerais e tem naturalmente pouca gordura. Mas os que nao foram refinados chamados integrais sao ainda melhores. Os cereais integrais sao melhores fontes de fibra e outros nutrientes importantes, tais como selenio, potassio e magnesio. Os cereais reinados, como o arroz branco e farinha branca, tem o farelo e o germe retirado do grao. Embora se acrescentem vitaminas e minerais apos o processo de moagem, estes nao tem tantos nutrientes como os integrais e nao fornecem tanta fibra.Arroz, pao, cereal, farinha e massa, tudo e cereal ou produtos de cereal. Coma as versoes integrais em vez dos refinados sempre que possivel.Erradamente considerados como engordantes, os produtos em grao cabem facilmente num plano de comida saudavel sem necessariamente implicarem aumento de peso. O excesso de calorias e que leva a aumento de peso, nao simplesmente os hidratos de carbono encontrados nos cereais ou outros alimentos. Contudo, atencao aos produtos em grao carregados de acucar ou gordura tais como pastelaria, paes para sobremesa ou croissants porque sao altos em calorias e fornecem poucos nutrientes.Comer uma variedade de cereais integrais nao so assegura que obtem mais nutrientes como tambem ajuda a tornar as suas refeicoes e lanches mais interessantes.http://www.alimentacaosaudavel.org/Cereais.html Antes de lavar verduras, deixe-as mergulhadas em agua com um pouco de sal e vinagre durante dez minutos. Assim, os bichinhos e lagartas subirao a superficie da agua, facilitando a limpeza. Esse procedimento e otimo especialmente para limpar couve-flor. Ao cozinhar verduras, coloque uma colherinha de acucar para manter a cor e o sabor naturais.Higiene das verduras cruas- Comece por eliminar folhas e partes dos legumes que estejam amarelos, podres, moles ou queimados, assim como os talos.- Lave bem, em agua a correr, colocando em seguida de molho em agua com umas gotas de vinagre por 30 minutos, para eliminar quaisquer parasitas. Esta e uma das recomendacoes dos medicos para evitar os riscos trazidos por um grupo de bacterias genericamente chamadas de salmonelas.Se se tratar de legumes em folhas, separe-as e lave-as uma a uma.Cenoura -Antialergico; antiinflamatorio; tratamento do cancer de mama, bexiga e prostata, laxante combate viroses, antioxidante, reduz o colesterol, vasodilatador, tratamento da asma, previne a catarata.Tomate -Tratamento e prevencao do cancer de bexiga, mama e prostata, reduz o colesterol, antioxidante.Vagem -Vegetal de baixo valor calorico, a vagem contem sais minerais como Calcio, Fosforo e Ferro, vitamina A e vitaminas do Complexo B em menor quantidade.O Calcio e o Fosforo ajudam na formacao dos ossos e dentes e evitam a fadiga mental e, o Ferro esta intimamente ligado a formacao do sangue. A vitamina A e indispensavel a boa visao, auxilia o crescimento e conserva a saude da pele e das mucosas.Outra qualidade da vagem e agir como estimulante das funcoes intestinais porque apresenta em sua constituicao um pouco de celulose.Quando de boa qualidade, deve ser de cor brilhante, tenra e quebradica. Vagens frescas cedem a pressao da unha e nao sao moles e nem escuras nas extremidades. Quando conservadas em geladeira podem permanecer em boas condicoes por