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nao desistimos do blog, apesar do longo tempo sem postagens nao pretendemos abandona-lo. Mas hoje trazemos algumas informacoes de como economizar gas de cozinha, a dica foi da querida Elvira que sugeriu o tema.As dicas a seguir foram retiradas do livro, El arte de Dona Petrona, um classico argentino.Como dizia Petrona, alguns detalhes podem parecer sem valor, mas influenciam de uma maneira significativa no consumo mensal.-Quando comecar a ferver o conteudo da panela, abaixe o fogo, pela metade, pra que ferva lentamente. Se deixar em fogo alto se desperdica combustivel e o alimento perde parte de seu sabor e textura.-Esta e para quem tem fogao sem acendedor eletrico, ascenda primeiro o fosforo e so entao ligue o gas.-Geralmente as panelas devem ficar tampadas, isso evitara a perda de calor e acelerara o cozimento.-A chama de fogo nunca deve sair do fundo da panela, os tecnicos dizem que a forca da chama esta na ponta e esta devera estar no fundo na panela.-Sempre desligue o forno antes de retirar o alimento.Pense que depois que desliga-lo ele mantera o calor por algum tempo se continuar fechado.-Se a chama sair amarela, chame um tecnico para regular ou fazer uma limpeza nas bocas do fogao.-Aproveite quando acender o forno e cozinhe mais de um prato. Podemos assar carnes e fazer um sufle, e se o tamanho do forno permitir asse legumes para uma sopa ou prepare a sobremesa. Os alimentos nao absorvem cheiro enquanto cozinham, apenas liberam.Agora vao algumas dicas minhas para poupar um pouco o bolso e o nosso planeta, ne?-Para cozinhar legumes ferva a agua, com a panela tampada, e depois que abrir fervura coloque o alimento, abaixe o fogo, volte a tampar e no maximo cozinhe por 10 min.-Aproveite enquanto cozinha, por exemplo batatas, e coloque uma peneira ou cesta de metal e cozinhe outros alimentos em seu vapor, lembre-se de tampar o escorredor.-Use mais sua panela de pressao, ela polpara bastante seu gas e seu tempo.Se voce tiver algumas dicas nao esqueca de nos enviar!!!o email esta ao lado!beijos consumir produtos que estao em plena estacao e sempre mais vantajoso. alem de aproveitar a melhor epoca, os produtos mais frescos e saborosos ainda pagaras bem menos por eles. ah e se possivel compre em feiras semanais ou va a um hortifruti, eles costumam oferecer mais qualidade, frescor e bons precos.e e o que faco, toda semana vou ao horti fruti...esta semana me deparei com uma hiper promocao, o maco de espinafre estava custando R$0,79 reais, costumo pagar mais do que o dobro...levei 3 macos lindamente verdes e crocantes. fiz uma torta, uma gorda torta, bem recheada e substanciosa, a refeicao nao precisava de nada alem de tomates vermelhos regados com azeite e sal, foi o que comemos.gastei R$ 5,43 para fazer esta bela torta, 5 pessoas comeram muitissimo bem...o que resultou em R$ 1,08 reais por pessoa...nada mal, nao? caso nao use o gorgonzola gastara apenas R$ 0,83 reais por pessoa!!!Torta de Espinafre com Gorgonzolarecheio:2 macos de espinafre limpos(so as folhas, os talos servem para fazer sopa)1 colh de sopa de azeite
de oliva2 dentes de alho picados100 gsr de cebola picada150 grs de creme de leite(de caixinha)sal e pimenta do reino a gosto50 grs de queijo gorgonzola(opcional)Coloque as folhas de espinafre, rasgando-as com as maos, numa grande panela, cubra com uma tampa e deixe em fogo baixo por cerca de 5 minutos ate que murchem. Escorra-as sem apertar.Refogue o alho em azeite e quando estiver douradinho junte a cebola, deixe murchar e una as folhas de espinafre. Deixe em fogo forte por 5 minutos mexendo bem, tempere com sal e pimenta e junte o creme de leite(reserve um colher de sopa do creme para pintar a massa), deixe mais 5 minutos e desligue. Espere esfriar e mescle entao o queijo gorgonzola em nacos.massa:2 xicaras de farinha de trigo30 grs de manteiga gelada1 colh de sopa de oleo de milho50 grs de creme de leite(de caixinha)1 pitada de salagua gelada ate dar o pontoMescle o sal na farinha e junte a manteiga, mexa com as pontas dos dedos para desfaze-la, una o oleo e o creme e mexa bem. Agora va incorporando agua gelada ate unir toda a massa. Cubra com um pano limpo e leve a geladeira por 20 minutos.Divida a massa em 2 partes, uma ligeiramente maior que a outra. Abra com ajuda de um rolo de amassar e estenda numa forma com 22 cm de diametro, nao e necessario untar. Coloque o recheio ja frio sobre a massa e cubra com a outra parte de massa estendida, vede as bordas com agua, aperte bem e torta a bordinha. Pincele com a colher de creme de leite reservada e leve ao forno a 220C ate que esteja corada.A massa desta torta ficou fabulosa, levinha e interessante...o gorgonzola deu um sabor todo especial ao recheio mas podera ser substituido por um queijo de sabor mais delicado para quem preferir.
as granitas sao pouco conhecidas no Brasil, trata-se de um tipo de gelado, que fica "quebradico", nao leva gorduras(cremes e cia.) e mais leve e pode ainda ter outro papel, se feita de um sabor citrico ou refrescante e com pouco acucar e servido entre dois pratos para "limpar" as papilas gustativas, sme falar que e chiqueterrimo....em geral seu custo e bem baixo, e esta versao ficou bem baratinha porque usei como base a melancia, fruta que esta em epoca...o que signiica bons precos e melhor sabor!o custo total da receita foi de R$ 2,57, esta serve 5 pessoas entao gaste apenas R$ 0,51 com seus comensais e adoce a refeicao!Granita de Melancia com Cardamomo1,5 kg de melancia(ainda com casca e sementes)100 grs de acucar (prove uma melancia e veja o quanto deacucar precsara, a minha estava bem "aguadinha")100 ml de agua5 bagas de cardamomofolhas de hortela para decorarTire a casca da melancia, corte em cubos e retire os carocos(confesso que e chato esse processo). Leve a melancia ao freezer por 1 horaMescle o acucar e a agua, junte os cardamomos "esmagados" e leve a ferver em fogo baixo por 10 minutos.Bata no liquidificador os pedacos de melancia e conforme for se transformando num suco encorpado despeje num fio continuo a calda(se quiser pode peneirar para retirar os carocinhos, eu os deixei). Coloque na sorveteira por 20 minutos e leve ao freezer ou se nao tiver a sorveteira despeja a mescla numa assadeira grande e leve ao freezer depois de 1 hora raspe com um garfo, passado 30 minutos repita o processo e faca isso mais 1 vez. Na hora de servir raspe novamente sua granita e decore com as folhas de hortela.Na hora de provar a granita comecou a derreter e o sabor foi mesclado ao da hortela, ficou maravilhoso...tanto que incluiria numa proxima vez folhinhas de hortela rasgadas. nao ha alimento mais basico que o pao, com uma receita ou outra, um formato ou outro, todos comemos pao.e com a alta do trigo, as padarias e supermercados aumentaram consideravelmente o preco do paozinho. Em alguns lugares paga-se ate 7 reais pelo quilo. Se analisarmos o valor ja e absurdo, pior ainda e pensar que pagamos caro por uma pre mistura onde foi adicionada agua, que tem conservantes, umectantes e todos os "antes" que pudermos listar.adquira esse habito, fazer pao e alimentar corpo e alma; e voce ainda pode congelar seus maravilhosos paes e te-los quentinhos diariamente sem sair de casa!!! Pao Branco1 kg de pao700 grs de farinha de trigo 1 colh de sopa de fermento seco para paes 2 colh de sopa de manteiga derretida 1 colh de cha de acucar1 colh de cha de sal500 ml de agua de agua mornaMescle a farinha peneirada com o fermento, o acucar e sal. Faca uma coroa e despeje no centro a manteiga derretida e metade da agua. Mescle com a ponta dos dedos, como um redemoinho, aos poucos va incorporando a farinha aos liquidos. Continue adicionando agua morna, com cuidado(e possivel que sobre, dependendo da farinha utilizada). Quando a massa
estiver uma bola unica, sove. Trabalhe por 5-10 minutos a massa. Pegue um bowl, coloque a bola de massa e envolva toda superficie com oleo neutro. Cubra-a com um pano limpo e leve para um lugar sem correntes de ar. Espere ate que dobre de volume.Divida a massa em bolinhas de cerca de 50 grs, abra cada uma delas em um circulo, enrole como um rocambole e afine as pontas. Coloque-os numa forma untada.Deixe crescer novamente por 30min a 1 hr, borrife um pouco de agua sobre os paes e com um estilete faca os cortes(eu fiz 3 picotes com a tesoura e polvilhei farinha).Aqueca o forno a 220C e borrife agua.Leve as formas para assar por 10 minutos a 220c, passado esse tempo abaixe para 190C e continue o cozimento por mais 10-15 minutos(para saber se esta assado, bata no pao com o polegar e se o som for oco estara assado).
mais uma santa colaboracao...a Elena montou um super post e calculou os custos para nos...reproduzo aqui seu texto e convido-os a visitarem seu delicioso blog.cozido - R$ 11,01 ou R$ 2,20 por pessoabatatas + cenouras (organicos) - R$ 6,00 ou R$ 1,20 por pessoapudim - R$ 8,33 ou R$ 1,66 por pessoatotal - R$ 25,34 ou R$ 5,07 por pessoaAs visitas trouxeram as bebidas, portanto nao estao na conta. (dica boa essa da Elena)O clima, nao a comida. Eu havia comprado mandioca organica para fazer o cozido e Sao Pedro resolveu nos brindar com dias quentes... E dias quentes nao combinam com um cozido borbulhando na panela de barro. Ainda bem que esfriou (mas agora meus pes sao dois cubos de gelo, hahaha!).Sabado foi dia de almoco la em casa, com amigos.O cardapio foi Cozido da fronteira com charque e mandioca (a receita peguei no blog da Neide), couve refogada (que estava a ponto de estragar na geladeira, que pecado!), batatas e cenouras assadas e pudim de leite para sobremesa.Bando de gafanhotos que somos, ficou apenas um fundinho de panela que degustei hoje na hora do almoco. Raspas e restos interessam sim senhor!Participem tambem do blog, amndem suas sugetsoes para o email ao lado!beijos tem muita gente que acha chiquerrimo comer alcachofras, entao porque nao aproveitar-se da safra dessas belas flores e convidar seus amigos? agora nao tem desculpa com R$ 2,93 voce servira muito bem alguem querido! **recorra a mercados municipais, voce podera encontrar ate 6 alcachofras bonitas por 10reais, como eu consegui.Alcachofras recheadasfonte: kafka na praia6 porcoes6 alcachofras medias/grandes4 dentes de alho picados600 grs de cebolas picadas250 ml de vinho branco seco(para orcamentos baixos use aqueles vinhos que nao sao apropriados para beber, rs)1 colh de sopa de oleo vegetal(usei de girassol)100 ml de azeite de olivasal e pimenta do reino a gosto1 folha de louro1/2 xic de salsa picadinha250 grs de pao amanhecidoCorte os talos das alcachofras, lave-as em agua corrente, para retirar toda sujeira edeixe de molho em agua por 10 minutos.Aqueca uma panela de pressao e refogue no oleo metade do alho picado e quando dourar junte metade das cebolas picadas. Acomode as alcachofras na panela, junte o vinho, um punhado de sal e cubra com agua, encha 3/4 da panela. Feche-a e assim que comecar a chiar deixe cozinhar por 7-10 minutos e desligue.Corte os paes em cubinhos.Aqueca o azeite numa frigideira, junte a folha de louro e alho ate que doure. Acrescente entao as cebolas e espere que murchem. Junte os cubos de pao, mexa bem. Cozinhe por 1-2 minutos, corrija o sal e a pimenta. Desligue o fogo e junte a salsa. Reserve o recheio.Abra a panela de pressao, tire as alcachofras e continue cozinhando o caldo restante, ele devera reduzir pela metade. Coe o liquido e dissolva o amido de milho em agua e junte ao caldo, cozinhe por mais 5 minutos.Com delicadeza, afaste as petalas centrais das alcachofras e quando alcancar aquelas q sao bem roxinhas e fininhas tire-as, com uma colher retire os fiapinhos que cobrem o fundo, repita a operacao
com as demais. Recheie-as com a mescla de pao reservada e no momento de servir aqueca-as por 15 minutos me forno pre aquecido a 200C.Sirva-as acompanhadas do molho reduzido. A mesa estara em silencio enquanto degustam essas alcachofras
A Leticia definitivamente comprou nosso projeto. Ontem ela mandou mais uma receitinha baratinha, gostosa e dessa vez simples (mais ao meu estilo, hehehe!)Leticia, estamos adorando a sua participacao! Beijos!!!Comidinhas da vovo - Salada de batata Salada de Batata da D. Rita - R$ 7,46Ingredientes:600g de batatas cozidas com a casca 1 lata de atum (eu usei o light)1 tomate picado 1/2 pimentao verde picado1 lata de ervilhas escorrida 1/2 cebola media, picada1 colher (sopa) de azeite 10 azeitonas verdes picadas Sal, pimenta e vinagre para temperar1 colher (cha) de shoyu (opcional)Preparo: amasse as batatas ainda quentes (como para fazer pure). Tempere com sal, pimenta e vinagre. Cuidado com o vinagre, se colocar demais fica muito acido. Eu coloco um pouco e verifico como esta, deve ficar levemente acido, um sabor bem diferente do convencional. Misture a parte os outros ingredientes, tempere e reserve. Coloque a batata temperada em uma travessa para servir, com as costas da colher alise a superficie da batata. Coloque a saladinha reservada ao redor da batata, como na foto abaixo.Rendimento: 5 pessoas. fonte da imagemmuito comumente ecessitamos de raspinhas de laranja para aromatizar nossas receitas, nao?entao aqui deixo algumas dicas relacionadas as casquinhas:- apos extrair o sumo de laranjas, lave bem as metades e guarde-as dentro de um scao plastico no freezer, smepre que precisar das raspinhas tire do freezer, raspe e use imediatamnete, fazendo dessa maneira sai mais facilmente as zestes sem tirar parte da menrana branquinha.- voce ainda podera desidratar as cascas, apos extrair o sumo dos citricos(ja fiz isso com lima da persia, limao siciliano e laranja) tire a casca com um descacador de legumes, coloque-as entre 2 folhas de papel absorvente e leve ao microondas com 60% da potencia por 1 minuto ou ate que fique sequinho, guarde num vidrinho limpo e seco, e sempre que precisar rale as casquinhas.- e confira ainda como aproveitar melhor o limao, ensinado pela queridissima Cinara!enviem tambem suas dicas de economia e melhor paroveitamente dos alimentos para napontadomouse@gmail.com que nos publicamos aqui!bjs por aqui a Tarte Tatin ainda impressiona, e muito...acho que so o nome por ser frances ja enfeita esta sobremesa, que por sinal e muito simples de preparar e barata, basta aproveitar a epoca das macas, que e agora!!gastei R$ 3,38 para fazer esta torta, que adoca o paladar de 6 visitantes, isso da R$ 0,56 por pessoa, pouquinho, ne?vamos la, escolha suas macas e maos a massa!!Tarte Tatin2 xic de farinha de trigo 3 colh de sopa de manteiga gelada em cubos2 colher de sopa de acucar mascavo1 pitada de sal agua geladaCorte a manteiga em cubinhos. Numa tigela, coloque a farinha, sal e acucar, mescle bem. Junte os cubinhos de manteiga e misture com as maos, formando uma farofa. Va agregando agua ate formar uma bola. Embrulhe a massa com filme. Leve a geladeira por 30 minutos.8 macas fuji(900 grs)1/2 limao 1 colh de cha de essencia de baunilha1 colh de sopa de manteiga 1 1/4 xicara de cha de acucar Modo de Preparo1. Com uma faquinha afiada, descasque as macas e retire as
sementes. Corte a maca (na vertical) em 4 partes e regue com o suco de 12 limao.Numa panela, coloque o acucar e a manteiga e leve ao fogo medio. Deixe a mistura escurecer um pouco. Em seguida, baixe o fogo e coloque as macas.Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, ou ate que as macas sejam facilmente perfuradas com a ponta de uma faca. Desligue o fogo.Preaqueca o forno a 150oC (temperatura baixa).Numa forma redonda antiaderente, distribua as macas sem deixar folgas. A seguir, coloque por cima das macas o restante da calda que ficou na panela. Polvilhe um pouco de canela em po sobre as macas.Retire a massa da geladeira. Com o auxilio de um rolo de macarrao, abra a massa sobre um pedaco de filme maior que a forma.Com cuidado, coloque a massa sobre as macas e retire o filme. Corte os excessos com uma faquinha. Com a ajuda de um garfo, force as bordas da massa para baixo (lembre-se de que a torta sera virada depois de assada).Leve a torta ao forno preaquecido e deixe assar por 25 minutos ou ate que a massa fique dourada.Retire a torta do forno e deixe esfriar um pouco.Para desenformar a torta, coloque um prato sobre a forma, segure bem e vire de uma vez. Se a torta nao desenformar de imediato, de alguns soquinhos na forma. Nao deixe a torta esfriar muito, pois voce correra o risco de ela ficar grudada na forma. Neste caso, e so em ultimo caso, aqueca um pouquinho a torta em fogo baixo e repita a operacao. Sirva a seguir.
rola em setembro. Me olhei no espelho e vi que NENHUM vestido vai me "caber" se continuar nessa de deixar p/ amanha, e quero usar isso p/ minha virada rumo aos 63 novamente. E nao quero repetir maaaais uma vez a experiencia de me olhar nas fotos e sentir vergonha. Quero lembrancas boas desse dia.Ate agora esta tudo ok. Vamos ver ne...
foi o Professor e Doutor Marco Antonio Melo. Que retratou um pouco sobre sua trajetoria, desde o seu ingresso na universidade e escolha do curso ate os dias atuais. Antes de se ingressar no campo da educacao, Marco Melo trabalhava na rede bancaria, onde atuou como analista de sistema, mas foi os trabalhos com movimentos populares que despertou no professor o interesse pela pedagogia. Assim cursou pedagogia na universidade Federal de Minas Gerais onde seu foco durante a formacao foi a alfabetizacao.Participou e fez varios estagios alem da grade curricular de seu curso o que para o professor foi de fundamental importancia para sua formacao, estagiando em uma clinica o que mais lhe interessava era a dificuldade de aprendizagem na escuta e na escrita, em 2002 fez mestrado em letras na universidade do Estado de Minas Gerais e foi dar aula direto na universidade. Em 2005 entra no doutorado podendo escolher entre letras na (PUC) e medicina na (UFMG). Escolheu entao a UFMG estudando TDAH. Depois de um ano passou no concurso na Rede SARA na qual fez todos os creditos do doutorado, trabalhou durante cinco anos na reabilitacao Cognitiva (TDAH), Paralisia cerebral, e autismo. Abordou a importancia que essa experiencia de trabalho lhe proporcionou, onde pode trabalhar em conjunto com varios outros profissionais como fisioterapeutas, nutricionistas, terapeutas ocupacionais, educadores fisicos e fonodiologos. Com isso aprendeu e compartilhou conhecimentos. A rede Sara Abrange alguns estados sao eles: Regiao Sul, Sao Paulo, Curitiba e o Hospital da Baleia em Minas gerais.Trabalhou tambem na cidade de Brasilia e Belem sendo referencial na inclusao de criancas com paralisia cerebral nas escolas, dando suporte teorico e pratico aos professores. Um pouco sobre a paralisia: Paralisia cerebral e uma parte do cerebro que para de funcionar, para ser uma paralisia cerebral tem que haver uma lesao no cerebro, que afeta diretamente a parte motora. Pode ocorrer no periodo pre-natal; pos natal. Ou seja, (durante a gestacao; na hora do nascimento ou depois).Quando ocorre em areas do cerebro estritamente cognitivo, nao existe a paralisia e sim um retardo mental. Atualmente trabalhando na Universidade Federal de Ouro Preto, Professor Marco trabalha com varias disciplinas entre as quais Bases pedagogicas no trabalho escolar, topicos especiais em educacao e outros. Para finalizar o professor da enfase a constante busca do conhecimento e do prazer de ser um Pedagogo, e como essa profissao e gratificante!ATUACAO DO PEDAGOGO NAS SERIES INICIAIS.O segundo convidado foi o Professor Doutor Luciano Campos da Silva, que tambem retratou um pouco sobre sua trajetoria, desde o seu ingresso na universidade e escolha do curso ate os dias atuais. Em palestra, o Professor Doutor Luciano Campos da Silva, Formado em Pedagogia pela UFMG (1999) e Doutor em Educacao pela mesma Universidade relata que o curso de Pedagogia foi quem o escolheu, pois ele tinha que pensar em qual curso tinha condicoes de passar, e dentro das coisas que ele queria a Pedagogia era a escolha que o mais direcionava e que tinha haver com o que ele gostava que era o de ficar na escola. Na universidade e com
como caixa de leite, e garrafas PET, sacos de pao; o quarto encontro foi a continuacao da construcao dos personagens e no quinto encontro as criancas brincaram com os fantoches, imitaram os personagens da historia, tiraram fotos, etc. Os resultados alcancados com a oficina foram bastante positivos. Inicialmente houve um pouco de resistencia por parte das criancas, pois elas nao estavam acostumadas com o habito da leitura, com o trabalho em equipe, com seguir regras, como ouvir a historia sentada na sua cadeira, depois usar os materiais sem desperdicio, com foco nos personagens que a criancas se dispos a confeccionar e por isso nao estavam interessadas em participar, mas aos poucos foram aderindo e incorporando as atividades planejadas. No ultimo dia em que a oficina foi aplicada, as criancas mostraram insatisfacao pelo fim do projeto e perguntaram quando seria a proxima oficina.Conclusoes Esse projeto e um projeto-piloto, no qual mantemos sempre o intuito de englobar nas oficinas diversao e aprendizagem, para que os alunos construam conhecimentos significativos de forma prazerosa. Nao esta ao nosso alcance resolver todos os problemas do CRIA, nem muito menos da sociedade, o que pretendemos com esta iniciativa e devolver a comunidade os conhecimentos adquiridos na universidade e no Programa de Educacao Tutorial e ao mesmo tempo fazer deste projeto uma contribuicao a mais para nossa formacao.Ao final, consideramos de extrema importancia o que nos retrata Carvalho (2003)Desde muito cedo, o jogo na vida da crianca e de fundamental importancia, pois, quando ela brinca, explora e manuseia tudo aquilo que esta a sua volta, atraves de esforcos fisicos e mentais e sem se sentir coagida pelo adulto, comeca a ter sentimento de liberdade. Portanto, da real valor e atencao as atividades vivenciadas naquele instante. (p.14) E acrescenta mais adiante, que: O ensino absorvido de maneira ludica, passa a adquirir um aspecto significativo e afetivo no curso do desenvolvimento da inteligencia da crianca, ja que ela se modifica de ato puramente transmissor a ato transformador em ludicidade, denotando-se portanto em jogo. (p. 28)Referencias ALMEIDA, M. T. P. Jogos divertidos e brinquedos criativos. Petropolis, RJ: Editora Vozes, 2004.CARVALHO, A. M. C.et al. (Org.) Brincadeira e cultura: viajando pelo Brasil que brinca. Vol 1 e 2. Sao Paulo: Casa do Psicologo, 2003.VYGOTSKY, L. S. A formacao social da mente: o desenvolvimento dos processos psicologicos superiores. 4 ed. Sao Paulo: Martins Fontes, 1991.