passado pelo espremedor 2 vezesSalmarinho a gostoAzeiteextra virgem a gosto.Modode preparo:Misturetodos os ingredientes. Leve ao refrigerador ate o momento de servir.OU SEJA......Comerapenas para sentir-se com o estomago cheio ja nao faz parte da maioria dapopulacao que hoje esta atenta para a necessidade de consumir alimentos queirao contribuir, ou ao menos, nao prejudicar a saude.Todosos veiculos de comunicacao disponibilizam diariamente informacoes sobre dietase alimentacao saudavel. Porem,estas informacoes chegam de forma generalizada para a populacao e o uso de umplano alimentar para ser satisfatorio e atingir os objetivos de quem o faz enecessario a consulta de um profissional nutricionista.Trabalharcom reeducacao alimentar e o basico e muitas vezes nao contribui para atingir oobjetivo almejado tanto do paciente quanto do nutricionista. A nutricao clinicafuncional vem justamente nesta busca pelo aprofundamento cientifico enecessario para que os profissionais nutricionistas possam ter mais umaferramenta cientifica para aprimorar seu atendimento.Essetrabalho reune informacoes sobre como atuar dentro da nutricao clinicafuncional utilizando alimentos com acao anti-inflamatoria.Oimportante e ressaltar que atuar dessa forma nao complica o processo, ao invesdisso simplifica, pois direciona melhor o tratamento e deixa o pacientesatisfeito com o resultado obtido.Maioresestudos sobre os alimentos funcionais, substancias bioativas, nutrientesfuncionais precisam ser desenvolvidos para que se possa a cada dia melhorar oatendimento nutricional e assim contribuir para que a populacao se conscientizee envelheca com saude e bem estar.REFERENCIASAgenciaNacional de Vigilancia Sanitaria. Formulariode Fitoterapicos da Farmacopeia Brasileira. Brasilia: Anvisa: 2011.126pBASTOS,D. H. M., ROGERO, M. M., AREAS, J. A. G. Mecanismosde acao de compostos bioativos dos alimentos no contexto deprocessosinflamatorios relacionados a obesidade . Arquivos Brasileiros deEndocrinologia e Metabologia. Sao Paulo: SP. 2009.BEHLING,B. E., et al. Flavonoide quercetina:aspectos gerais e acoes biologicas. Departamento de Alimentos e Nutricao Faculdade de Ciencias Farmaceuticas UNESP. Araraquara: SP, v15, n.3, p285-292, 2004.BRAGA,S., Dieta Ortomolecular: O segredo derejuvenescer em total harmonia. Osasco: Sp. Novo Seculo Editora, 2010.CARVALHO,P. R.C., Medicina Ortomolecular: Um guiacompleto sobre os nutrientes e suas propriedades terapeuticas. Rio deJaneiro: RJ. Editora Nova Era, 3a edicao. 2004.COUTINHO,M. A. S., MUZITANO, M. F., COSTA, S. S., Flavonoides: Potenciais agentesterapeuticos para o processo inflamatorio. RevistaVirtual de Quimica, Volume 01, Numero 3, p 241-256. 2009.CURTI,F., SALGADO, J. M., Maca: A fruta vermelha que cuida do nosso sangue. Nutricao: Saude & Performance. SaoPaulo: SP, p 06-010, ano 6 edicao 26, 2005.CURTI,F. Frutas citricas: outro importante alimento funcional na dieta domediterraneo. Nutricao: Saude &Performance. Sao Paulo: SP, p31, ano 4 edicao 16, 2002.GARCIA-GOMEZL., SANCHEZ-MUNIZ, F., Revision: Efectoscardiovasculares del ajo (Allium sativum). Arch Lat Am Nutr, 2000.GERALDO,J. M., ALFENAS, R. de C. G., Papel dadieta na prevencao e no controle da inflamacao cronica: evidencias atuais.Arquivos Brasileiros de Endocrinologia e Metabologia. Sao Paulo: SP. 2008.GIBNEY,M. J., MACDONALD, I. A., ROCHE, H. M. Nutricao& Metabolismo. Rio de Janeiro, RJ: Guanabara Koogan, 2006. Capitulo 13.HAIGH,C., 100 Receitas de saude: alimentospara a imunidade. Sao Paulo: SP. Publifolha, 2a edicao, 2009.ISHIMOTO,E.Y. Uva, Vinho e Qualidade de Vida. Nutricao:Saude & Performance, Sao Paulo: SP, p53/p55, ano 4 edicao 22, 2004.JUZWIAK,C. R., PASCOAL, V. Tomate e Goiaba. Nutricao:Saude & Performance, Sao Paulo: SP, p50/p52, ano 4 edicao 22, 2004.KALLUF,L., Fitoterapia Funcional: Dosprincipios ativos a prescricao de fitoterapicos. Sao Paulo, SP: VP Editora,2008.MARCIA,S.,