Eu adoro comidas de pegar com a mao, que nao precisam de garfo e faca...abaixo estao duas receitas de pastas saborosas e faceis de preparar, que possuem a mesma base: requeijao.Pasta de tomates secos:Escorra os tomates secos e pique-os ate ficarem em pedacos pequenos. Misture com o requeijao.Pasta de gorgonzola e manjericao:Esfarele o gorgonzola e rasgue as folhas de manjericao. Misture com o requeijao. Hum....esse prato e demais!A receita na qual me baseio e do livro La Dieta del Yoga, do Mestre Edgardo Caramella. Uma hora dessas a coloco aqui.Por enquanto, ai esta a minha versao.Ingredientes:Batatas mediasLeite de cocoCreme de leiteCaldo de legumesTemperos a gosto (papripa picante, acafrao, noz moscada, pimenta calabresa, etc.)Verdes: coentro, manjericao, salsa, oregano, alecrim, tomilho, etcQueijos a sua escolha (para esse prato eu gosto bastante do gorgonzola)Parmesao raladoPapel aluminioPreparo:Descasque e corte as batatas em rodelas. Coloque-as para cozinhar na agua fria com sal.Cozinhe-as ate que fiquem macias, mas nao se desmanchando!Em uma vasilha, misture o leite de coco, o creme de leite, o caldo de legumes, os temperos, o queijo gorgonzola despedacado e os verdes que voce mais gosta.Num refratario, coloque as batatas em rodelas e cubra com a mistura da vasilha ate quase cobrir as batatas. Polvilhe bastante parmesao ralado e cubra com o papel aluminio. Leve ao forno pre-aquecido e deixe la. O liquido deve ferver durante 10-15 minutos. Nos ultimos 10 minutos de forno, tire o papel luinio para que o parmesao gratine.Esse prato acompanha super bem um bom e temperado refogado dos seus legumes prferidos. E tambem fica otimo com arroz branco! Ingredientes (para 4):6 colheres (sopa) de ghee ou oleo vegetal1 cebola, finamente picada2 cenouras, finamente picadas2 talos de aipo (salsao), finamente picados2 dentes de alho, esmagados1 malagueta verde fresca, sem sementes e finamente picada4 e 1/2 colheres (cha) de caril (curry) em po ou pasta225g de masoor dhal (lentilhas vermelhas partidas)*600mL de caldo de legumes2 colheres (sopa) de polpa de tomate125g de pao integral ralado no momento**90g de amendoas (castanhas) de caju, sem sal, finamente picadas2 colheres (sopa) de coentros, picados1 ovo, batidosal e pimentagaram masala, para polvilharMolho de iogurte250mL de iogurte natural1-2 colheres (sopa) de coentros, picado1-2 colheres (sopa) de chutney de manga, picado se necessarioPreparo:Aqueca 4 colheres (sopa) de ghee ou o oleo numa grande frigideira e cozinhe suavemente a cebola, as cenouras, o aipo, o alho e a malagueta, mexendo frequentemente, durante 5 minutos. Adicione o caril em po e as lentilhas e cozinhe, mexendo constantemente, durante 1 minuto.Adicione o caldo e a pasta de tomate e deixe ferver. Reduza o lume, tape e cozinhe durante 20 minutos ate as lentilhas estarem tenras e todo o liquido ter sido absorvido (cuide para nao queimar o fundo da panela, mexendo de vez em quando e acrescentando mais caldo de legumes ou agua fervendo).Retire do lume e arrefeca ligeiramente. Junte o pao ralado, as amendoas de caju, os coentros, o ovo e o tempero a gosto. Mexa bem e deixe arrefecer. Molde bolas do tamanho de bolas de golfe (use 2 colheres para ajudar a moldar as bolas).Coloque as bolas num