secos-para adocar - usar pouca quantidadeuvas passasfigos secosameixas secasalperces/damascos secosLista de alimentos PROIBIDOS na Terapia Gersonalimentos processadosalimentos conservados, enlatados, engarrafadosalimentos refinadosalimentos salgados, defumados ou sulfuradosalimentos congeladossal, sal de cozinha, sal marinho, sal de todas as maneiras, vegetal, tamari,shoyu, miso, sal leve ou substitutos de salsais de Epsomacucar brancobolos e doceschocolate, cacaufarinha e todos os alimentos a base de farinhagelados/sorvetesmanteiganatas e outros produtos lacteosqueijogorduras animaismanteiga de frutos secos (amendoim, sesamo, amendoa, etc)margarina e oleos para fritaroleos hidrogenados ou parcialmente hidrogenadosoleos e gorduras e outros alimentos que os contem. Isto inclui oleo de milho,azeite (de oliva), oleo de canola, oleo vegetal, exceto oleo de sementes delinho (que e especialmente prescrito)qualquer fonte de gorduras dieteticascarnepeixe, mariscos e outros animaisproteinas e alimentos ricos em proteinassuplementos de proteinas, incluindo os a base de cevada ou de algasrebentos/brotos de alfafa e de outras sementes ou de feijoessoja e produtos com sojasementesfrutos secos (amendoim, amendoa, avela, caju, nozes, etc)alcoolbebidas comerciaiscafe como bebidacha preto e outros chas nao de ervasespeciarias, pimenta, paprika/colorau, manjericao, oreganomostardascogumelosespinafre cru (cozido e permitido)pepinoleguminosas e produtos com base em leguminosas (feijoes, grao de bico, etc)abacaxi/ananasbagas (morangos, amoras, framboesas, etc)cocopera abacatefluor: tudo o que contenha fluor (incluindo pasta de dentes pode comprarpasta de dentes em lojas de produtos naturais)sodio: bicarbonato de sodio e tudo o que contenha sodioReceitas da dieta GersonPAPA DE AVEIADeve comer uma grande porcao de papa de aveia no desjejum(cafe da manha-semcafe)Ingredientes:- Flocos de aveia biologicos/organicos 125 ml- Agua purificada (por osmose inversa ou destilacao) 250/350 mlPreparacao:Cozinhe lentamente (com 2 placas difusoras de calor ou em banho-maria) ateficar pronto.Nao deve utilizar nenhum outro cereal.Os flocos de aveia tem um proposito especial: alem de serem uma boa fonte devitaminas do complexo B e de serem ricos em proteinas, tem uma caracteristicaespecial: criam no intestino do paciente uma camada macia (ao inves dos cereaisem grao), preparando-o para todos os sumos/sucos do dia.Pode variar o sabor acrescentando diferentes frutas:-frutas cruas, cortadas ou raladas (maca, banana, pera, pessego,alperce/damasco, manga, mamao ou outras frutas permitidas)-frutas cozidas (sem agua) (maca, banana, pera, pessego, alperce/damasco ououtras frutas permitidas)-mel-passas de uva, ameixas secas, alperces/damascos secos cozidos.SOPA HIPOCRATES (sopa especial referenciada em varias outras receitas)(Hipocrates era um medico Grego, considerado o pai da Medicina)Para 1 pessoa.Ingredientes:- Aipo uma raiz de aipo media ou 3-4 talos- Raiz de salsa 1- Alho a quantidade que desejar- Alho frances/Alho-porro 2 pequenos (se nao houver, substituir por cebola)- Tomate 750 gr- Batata 500gr- Cebola 2 medias- Salsa um pouco- Agua purificada (por osmose inversa ou destilacao)Preparacao:Nenhum destes vegetais deve ser descascado.Lavar e esfregar os vegetais com uma escova propria para vegetais.Cortar os vegetais em bocados grandes.Cobrir os vegetais com agua.Deixar ferver, em tacho tapado, em lume muito brando(!!!), durante cerca de 2horas.Dividir em pequenas porcoes e passar pelo passevite/passapure.A quantidade de agua utilizada na preparacao da sopa ajuda a variar aconsistencia e o sabor.Pode manter-se na geladeira bem tampada, nao mais de 2 dias.Ir aquecendo a medida que for utilizando.Em receitas posteriores onde seja mencionado o uso de sopa, pode (e deve)utilizar esta sopa especial.SUMOS/SUCOSNota: todos os sumos/sucos devem ser preparados na hora.Cenoura/ Maca- Cenouras 3-4 (aprox.170gr)-