Maior fabricante de iogurtes do mundo, a Danone nao esta acostumada a ficar para tras. Depois de lancar no Brasil, em 2004, o Activia, produto que revolucionou o mercado no Pais, a multinacional francesa perdeu o bonde na corrida pelo iogurte grego: so conseguiu lancar o seu em marco deste ano - oito meses depois de concorrentes como a Vigor e a Nestle terem estreado essa categoria no mercado nacional. Agora, os franceses vao para o contra-ataque.Chega nesta segunda-feira, 23, as prateleiras dos supermercados um produto novo, que exigiu um investimento de R$ 120 milhoes - o maior ja realizado pela Danone no Brasil em quatro decadas e tambem o mais expressivo feito pela multinacional, neste ano, no mundo. A tecnologia necessaria para a producao desse iogurte nao estava disponivel no Brasil, diz o argentino Mariano Lozano, presidente da area de lacteos da Danone no Pais, que deve faturar R$ 2 bilhoes este ano. Tivemos de trazer equipamentos de fora e adaptar nossa planta. A receita requer tres vezes mais leite que um iogurte tradicional da Danone.Embora nao tenha nenhum apelo de grego, a origem da nova marca, batizada de Danio, esta, de certa forma, ligada a essa categoria de iogurtes, caracterizada por ter uma consistencia mais firme e um sabor mais acentuado. Aqui, os gregos respondem por aproximadamente 4% da venda de iogurtes.Nos EUA, eles devem representar mais da metade das vendas ja no ano que vem. La, quem comecou a producao de gregos, em 2007, foi a novata Chobani - empresa criada por um empresario turco que era fornecedor da Danone.Fonte: Exame. O food design e a "aplicacao do design na busca por solucoes de problemas relacionados ao setor da alimentacao", tratando, entao", da relacao entre a comida e as formas de se comer.A Sociedade Internacional do Food Design subdivide o tema em categorias: Design with foods, food product design, design for food, dish design, design about food, food space design e interior design for foods. Conheca os principais:Quanto ao slow food, teoria tambem adotada no desenvolvimento de projetos, trata-se de uma organizacao internacional que se pauta na ecogastronomia, defende o prazer de se saborear comidas e bebidas de forma etica e integrada com a natureza.Defendida pelo italiano Carlo Petrini, essa teoria sustenta que todos tem direito ao prazer da boa comida e consequentemente, a responsabilidade pela protecao da tradicao e culturas alimentares, que tornam esse prazer possivel. Se opoe assim a padronizacao de sabores e culturas, como ocorre no sistema de fast food, bem como ao poder irrestrito das multinacionais de alimentos e agricolas. Seus principios basicos sao:- coproducao: entende-se nessa relacao tratar-se o consumidor de um coprodutor, uma vez que este deve se informar sobre onde e como os produtos que consome sao produzidos.- Identidade local: compromisso com a manutencao da qualidade e sustentabilidade dos produtos. Acredita-se que atraves da manutencao da diversidade de produtos regionais e de tradicoes agricolas seja possivel proteger a sabedoria de comunidades locais e proteger os ecossistemas ao seu redor.- Conexoes: o slow food relaciona-se a diversos aspectos da vida, tais como politica,