Por Ines CastilhoO primeiro teste em alimentos para residuos de glifosato realizado por laboratorio registrado na Administracao de Alimentos e Medicamentos dos Estados Unidos (FDA, na sigla em ingles) encontrou niveis alarmantes de contaminacao em produtos dos mais tradicionais no pais e mostrou o quao inadequada e a regulacao dos residuos de pesticidas. O estudo Glifosato: inseguro em qualquer prato, feito pelo laboratorio de testes de seguranca alimentar Aresco por solicitacao do Food Democracy Now! e The Detox Project, reuniu tambem pesquisas independentes, realizadas em outros paises, que chegaram aos mesmos resultados.Glifosato e o herbicida mais consumido no mundo. O ingrediente ativo do Roundup da Monsanto e o mata mato mais pesadamente utilizado na agricultura industrial na historia da humanidade consequencia da adocao generalizada de culturas transgenicas, hoje cultivadas em mais de 80% dos 70 milhoes de hectares nos EUA e mais de 120 milhoes de hectares em escala global. O Brasil cultivou uma area de 44,2 milhoes de hectares de transgenicos na safra 2015-2016.No meio urbano, o glifosato e usado na manutencao de gramados em parques, pracas e condominios. O mercado do herbicida foi avaliado em US$ 5,46 bilhoes em 2012 e tem como meta chegar a US$ 8,79 bilhoes ate 2019.INGESTAO ACEITAVELOs reguladores dos EUA consideram como Ingestao Diaria Aceitavel (IDA) de glifosato 1.75 miligramas por kilo do peso corporal (1.75 mg/kg/dia). Na Uniao Europeia esse limite e de 0.3 mg/kg/dia. Esses niveis de tolerancia foram definidos com base em estudos patrocinados pela proprias corporacoes fabricantes de agrotoxicos e mantidos em sigilo em nome do segredo industrial. Uma equipe de cientistas internacionais reclama um IDA muito mais baixo, de 0.025 mg/kg/dia 12 vezes inferior ao definido atualmente na Europa e 70 vezes inferior ao permitido nos EUA.A Uniao Europeia aprovou sua comercializacao ate o fim de 2017, a espera das conclusoes da Agencia Europeia de Produtos Quimicos, mas propos restringir sua utilizacao em parques e outros espacos publicos. Uma campanha envolvendo organizacoes nao governamentais de 15 paises europeus luta para que essa permissao nao seja renovada.No Brasil o limite de ingestao e de 0.042 mg/Kg/dia, com um detalhe: o glifosato nao esta incluido nos testes da Anvisa para residuos de agrotoxicos em alimentos, muito embora seja o mais consumido no pais. Mais de 8 milhoes de toneladas foram despejados nas terras brasileiras somente entre 2010 e 2014.NOVAS EVIDENCIASAs novas evidencias cientificas mostram que nao ha niveis seguros de glifosato para a saude humana e animal. Os danos provaveis podem comecar em niveis ultrabaixos, de 0.1 partes de glifosato por bilhao (ppb). Ate mesmo 0.05 ppb podem provocam danos nos rins e figado de ratos, pela alteracao nas funcoes de 4.000 genes.Os testes promovidos pela Food Democracy Now! revelaram que produtos alimentares muitos populares nos EUA e no mundo como o salgadinho Doritos, da Pepsico, os flocos de milho da Kelloggs e o biscoito Oreo, da Kraft Foods, por exemplo, muito consumidos tambem no Brasil tiveram resultados entre 289,47 ppb e 1.125,3 ppb.Danos causados pelo Glifosato/Roundup em numeros (ppb)0,1 ppb: dano severo em orgaos de ratos0,1 ppb: nivel permitido de glifosato