Cook BERINJELA AO GENGIBRECulinaria Japonesa4 mini-berinjelas 1/2 colher (cha) de sal 6 colheres (sopa) de oleo 4 fatias de limao 2 colheres (sopa) de gengibre ralado 1/2 xicara de shoyu Lavar e cortar as berinjelas ao meio. Salpicar sal, besuntar com oleo e grelhar durante 20 minutos. Cortar em fatias e arrumar travessa de ceramica japonesa, enfeitando com rodelas de limao e montinhos de gengibre. Regar com shoyu e servir. Terra Culinaria SUSHI VEGETARIANO10 tiras de nori2 morangos2 tiras de abacaxi2 tiras de manga2 tiras de banana2 tiras finas pepino150 gramas de arroz japones2 punhados de shimeji (refogados previamente)Tempero de sushi (vinagre, acucar e sal) para molhar a mao na hora de fazer as bolinhas de arrozSushi FrutasCorte as frutas (manga, banana, abacaxi, morango) em tiras e reserve.Molhe a mao no tempero de sushi e faca uma bolinha de arroz. Coloque-a sobre uma tira de fruta, pressionando levemente para que fiquem grudados.Passe a tira de nori em volta da fruta e do arroz, para prende-los. Repita o processo ate a acabar as frutas.Sushi PepinoCorte uma tira de pepino bem fina e reserve.Enrole a tira de pepino sobre uma bolinha de arroz.Pegue um punhado de shimeji e coloque sobre o sushi.Fotoshttp://i233.photobucket.com/albums/ee256/dindabubi/abre.jpghttp://i233.photobucket.com/albums/ee256/dindabubi/passo_01.jpghttp://i233.photobucket.com/albums/ee256/dindabubi/passo_03.jpghttp://i233.photobucket.com/albums/ee256/dindabubi/passo_02.jpghttp://i233.photobucket.com/albums/ee256/dindabubi/passo_04.jpghttp://i233.photobucket.com/albums/ee256/dindabubi/ppasso_01.jpghttp://i233.photobucket.com/albums/ee256/dindabubi/ppasso_02.jpghttp://i233.photobucket.com/albums/ee256/dindabubi/ppasso_04.jpgRestaurante Koban COGUMELOS NA MANTEITA (SHITAKE NO BATAYAKI)Culinaria japonesa200 g de cogumelos shitake em fatiascreme vegetal, oleo ou azeite15 ml de saque30 ml de molho de soja50 g de broto de feijao1/2 envelope(s) de hondashi2 talo(s) de cebolinha verde1/2 unidade(s) de cebola fatiada(s)Em uma panela, derreta o creme vegetal e refogue as fatias de cebola por cerca de 3 minutos. Adicione as fatias de shitake e deixe refogar por mais 2 minutos. Acrescente entao o saque, o hondashi, o molho de soja e o broto de feijao. Mexa bem e deixe cozinhar por mais 2 minutos. Desligue o fogo. Acrescente a cebolinha verde cortada em pedacos de 2cm. Divida em recipientes individuais e sirva bem quente, como entrada. Chef Rodrigo Anunciato/Cyber CookFotohttp://i233.photobucket.com/albums/ee256/dindabubi/cog.jpgYAKISSOBA VEGETARIANOMolhoJunte numa panela pequena, 1 xicara de agua fria, 1/2 xicara de shoyu, 1 colher de sopa de amido de milho, 1/2 colher de cha de sal e 1/2 colher de cha acucar. Misture bem antes de levar ao fogo para dissolver e agregar todos os ingredientes, leve ao fogo e mexa ate engrossar. Reserve.MacarraoCozinhe 250gr de macarrao linguine, espaguete para yakissoba ou um pacote de nissin miojo ate ficar al dente.LegumesNuma panela grande ou wok, aqueca 2 colheres de sopa de oleo e va juntando os seguintes legumes picados: 1/2 cebola em rodelas, 1/2 pimentao amarelo e vermelho, cenoura em palitinhos ou fatias fininhas, 4 buques de couve-flor fatiada, 4 de brocolis, 3 folhas de repolho ou acelga fatiados, 2 colheres de sopa de amendoim torrado.Refogue ate legumes ficarem macios, junte o macarrao e por ultimo o molho, sirva bem quente!Se desejar coloque mais uma pitadinha e sal ou shoyu a gosto. CRIS Mix de Sabores YAKIMESHI DE ALCACHOFRA E LEGUMES250 gramas de arroz cozido 2 colheres de cebola picada 12 xicara de cha de vagem picada 2 colheres de sopa de cenoura picada 12 xicara de cha de fundo