"PUDIM DE PREGUICOSO"Ingredientes:1 lata de leite condensado1 vidro de leite de coco1 caixa de creme de leite1 caixa de maria moleAmeixas pretas em caldaModo de preparo:Dissolva a maria mole com uma xicara de agua quenteDepois de esfriar, adicione o restante dos ingredientesBata por dois minutos, ate misturarDerrame tudo numa forma de pudimDeixe gelando ate ganhar consistenciaDesenforme e decore com as ameixas em calda "Charlote Tropical"Ingredientes:1 envelope de gelatina em po incolor120 g de chocolate branco1/2 xicara de suco de laranjaRaspas de laranja e limao2 colheres de suco de limao1 lata de abacaxi em calda escorrido e picado em cubos1/2 litro de creme de leite2 colheres de acucar confeiteiro 2 pacotes de bolacha champanhe 100 g de raspas de chocolate brancoModo de preparo:Recheio:Hidrate e dissolva a gelatina conforme as instrucoes da embalagemDerreta o chocolate branco com o suco de laranja em banho-maria, mexendo ate homogeneizarAgregue as raspas, a gelatina dissolvida e o suco de limaoDepois de frio, junte o abacaxiBata o creme de leite com o acucar em ponto de chantili e misture aos poucos delicadamente ao creme de abacaxi.Reserve na geladeiraMontagem:Disponha uma forma de fundo removivel sobre um prato de servir completamente rasoMergulhe rapidamente o lado da bolacha sem acucar na calda do abacaxi, acomodando cada um, lado a lado, em pe na lateral da formaCubra o fundo com as bolachas levemente umedecidosPreencha a charlote com o creme de abacaxiAlise a superficie, cubra com filme plastico e leve a geladeira ate firmarDesenforme, envolva a charlote com uma fita de tecido e decore com as raspas de chocolate "CONSOMME DE MANDIOQUINHA COM CUBOS DE QUEIJO"Ingredientes:1/2 kg de mandioquinha1 cebola media2 dentes de alho1 lata de creme de leite Sal e pimentaSalsaQueijo mucarela1 colher de azeiteModo de preparo:Cozinhe a mandioquinha com agua e sal ate dissolverDoure a cebola e o alho no azeiteDespeje sobre a mandioquinhaBata tudo liquidificador ate formar um cremeRetorne o consomme a panela em fogo baixoAcrescente a salsa e o creme de leiteSal e pimenta a gostoCorte o queijo mucarela em cubosMexa aos poucosSirva quente acompanhado de torradinhas "Schwarzwalder Kirschtorte""TORTA FLORESTA NEGRA"Ingredientes para massa:150 g de chocolate ao leite80 g de manteiga8 ovos200 g de acucar100 g de farinha50 g amido de milho2 colheres de cha de fermento em po5 colheres de chocolate em poIngredientes para cobertura/recheio/decoracao:10 colheres se sopa de acucar confeiteiro800 g de cerejas vermelhas500 ml de suco de cereja ou caldo4 colheres de amido de milho2 colheres de sopa de acucar100 ml de licor de cereja (kirsch)800 ml de creme de leite frescoEssencia de baunilha 17 cerejas cristalizadas300 g de chocolate meio-amargoAcucar confeiteiro para polvilhar a tortaModo de preparo da massa:Derreta o chocolate junto com a manteiga em banho mariaSepare os ovos, bata as claras ate obter picos firmesBata as gemas com o acucar ate ficar cremosaMexa o chocolate, acrescente a farinha com o amido de milho e o fermento, junte com as claras em neve.Unte uma forma com papel manteigaAcrescente a massa e asse em forno pre-aquecido a 200 C por uns 40 minutosDeixe esfriar antes de desenformarApos a camada ja fria, desenforme e corte duas vezes