Semana passada fomos (Calu e eu) jantar com os meus sogros na Peixaria, um restaurante com um conceito diferente, que achei interessante e ao final, surpreendente. O restaurante e simples e fica em Moema. Como o proprio nome sugere, ha uma peixaria na entrada.Os peixes ficam expostos em camas de gelo para serem escolhidos. Apos a escolha, vc decide como quer o prato: grelhado, frito, assado...Achei interessante.De entrada, pedimos uma porcao de bolinho de bacalhau, que confesso nao ter gostado.Muita batata e pouco bacalhau.Ja o prato, foi o ponto alto.Escolhi um robalo grelhado com camaroes. Estava muito bom.E a apresentacao surpreendeu. E pra finalizar, uma bela sobremesa: Espuma de arroz doce, com sorvete de maracuja e biscoito de canela. Valeu a pena conhecer. Salmao assado com reducao de laranja, balsamico e gengibre.Calma!Nao se assuste com o nome do prato, pois essa e uma daquelas receitas bem faceis de fazer, mas que certamente vao causar uma boa impressao.Eu garanto. Ingredientes: 1 kg de file de salmao 2 xicaras de suco de laranja natural (de preferencia espremido na hora)1 colher de sopa de aceto balsamico2 colheres de cha de raiz de gengibre bem picado Sal e pimenta-do-reino moida a gostoPreparo:Preaquecer o forno a 200oC Colocar o suco de laranja em uma panela pequena e levar ao fogo baixo por uns 8-10 minutos, mexendo, ate que ele tenha reduzido pela metade e engrossado. Tirar do fogo e deixar que esfrie. Acrescentar o aceto balsamico e o gengibre ao suco de laranja. Forrar uma travessa com papel vegetal e colocar o file de salmao. (Se o salmao tiver pele, colocar com a pele para baixo). Temperar com sal e pimenta a gosto. Cobrir o salmao com metade do suco de laranja. Assar o salmao no forno preaquecido por 10 a 15 minutos. Depois, pincelar com a metade que resta do suco de laranja e assar por mais 10 a 15 minutos.Ficou espetacular. O salmao ganha um sabor adocicado que combina muito bem.Recomendo servir com um arroz selvagem ou salada de mix de folhas.E claro, um bom vinho branco gelado. De preferecia um Riesling, o meu preferido! Quem ja foi pra Amsterdam, certamente passou pelo Feboe parou para experimentar ou mesmo ver como funcionava.Trata-se de uma rede local que possui algumas lojas espalhadas pela cidade.O grande diferencial e que nao ha atendentes. Todo o processo e feito atraves de uma maquina (que aceita notas ou moedas), e que mais parece uma parede cheia de gavetinhas.Uma solucao bem funcional para grandes cidades.Pois um empresario acaba de trazer e implementar o modelo de negocio no centro de SP.Na minha opiniao tem tudo pra dar certo. Servico pratico, rapido e diferenciado.http://pme.estadao.com.br/noticias/noticias,paulistano-investe-r-8-milhoes-para-criar-lanchonete-de-parede-no-centro-da-cidade-,2735,0.htm O Ritz e um classico em SP.Ha anos mantendo uma qualidade incrivel.Comida excelente e otimo ambiente. O cardapio e super variado e cheio de pratos bons.Entradinhas, saladas, pratos, sobremesas... O que muitos talvez nao saibam, e que o delivery deles e disparado o melhor de SP.A comecar pelo atendimento no telefone. Sempre eficiente e cordial.O tempo de entrega nunca excede o informado.E o principal: as embalagens deles sao perfeitas.