AcarajeComida Preferida de YansaPREPARO: 1 hora e 40 minutosFritura: 30 minutosRendimento:25 acarajesINGREDIENTES- 500g de feijao fradinho- 3 cebolas medias raladas-1 colher (sopa) de sal- 1 garrafa de azeite-de-dendeMOLHO- 500gde camarao seco torrado e moido- 2 pimentas malaguetas- 1 cebola ralada- 1colher (sopa) de coentro fresco bem batido- 2 xicaras (cha) de azeite-de-dendePREPARO1. Devespera, deixe o feijao de molho em agua fria.Retire o olhinho preto e o restoda pele e triture-o.2. Tempere com a cebola ralada e o sal. Bata muitobem, comuma colher de pau, ate obter um creme deboa consistencia.3. Misture bem todosos ingredientes do molho e leveao fogo baixo, deixando por cerca de 10minutos.Cuidado para nao deixar o azeite-de-dende queimar.4. Frite a massa ascolheradas, no azeite-de-dendebem quente, deixando dourar os dois lados. Emseguida,sirva quente, abrindo os acarajes com uma faca erecheando-os com omolhoFAROFA DE FEIJAOComida do Guerreiro OgumCozinha-se o feijao com agua e sal,tendo o cuidado de mexer, para conservar os carocos inteiros. Escorre-se napeneira. Numa frigideira derrete-se o toucinho, com rodelas de cebola. Quando acebola estiver tostando joga-se a farinha de mandioca para torrar e por ultimoo feijao, misturando tudo. Pode-se colocar pimenta com moderacao.MANJAR BRANCOINGREDIENTES 1lata de leite condensado1 lata de leite de coco2 latas de leite de vaca 3colheres de sopa de maizenaPREPARO Misture tudo e leve ao fogo mexendo sempre ate vero fundo da panela. Forme um mingau firme. Despeje num prato pirex, molhado efaca uma calda de ameixas e coloque por cima do manjar. Sirva gelado.FAROFA DE CARNE SECAComida Preferida do baianos e/ou boiadeiroINGREDIENTES 350g de carne secaAzeite de dende1 cebola grande, picada1 dente de alho esmagado2xicaras (cha) de farinha de mandioca torrada (300 g)1 maco pequeno de coentropicado2 pimentas vermelhas picadasPREPARO Deixe a carne seca de molho por uma noite Troque aagua e afervente-a por 40 minutos em panela de pressaoDeixe esfriar e desfie acarneNuma panela de tamanho medio, aqueca o azeite-de-dende e doure acebolaAcrescente o alho e a carne seca, deixando por alguns minutos para que acarne absorva bem o sabor dos temperos .Junte a farinha, mexa bem e retire dofogo .Acrescente o coentro e a pimenta, misture e sirva.COMIDAS DE SANTO VARIEDADESEXU - Farofa - Dende e Pinga.OGUN - Feijao Preto com Cebola ( macunde ).OXOSSI - Milho e Coco.OSSAIN - Feijao Preto com Mel e Coco.OBALUAIE - Pipocas.XANGO - Quiabo ( Ajobo ).OXUMARE - Batata Doce ou Amendoim Cozido com Casca e Mel.OXUN - Ovos Cozidos, Camaroes, Milho e Coco.IANSA - Acarajes.NANA - Folha de Mostarda com Arroz.OBA - Divide com Xango o Quiabo ( Amala ).EWA - Frutas.IROCO - Verduras e Cebola.IEMANJA - Arroz com Mel e Manjar Branco.OXALA - ArrozBranco - Inhame Pilado e Cozido.COMIDA PARA EXUMaterial Necessario: Farinha,Azeite-de-Dende, Mel de Abelha, Milho Branco, Figado, Coracao e Bofe de Boi,Cebola, Camarao Seco Socado, Um OberoManeira de Preparar:Mi-Ami-Mi : Ea farofa amarela ( farinha misturada com Azeite-de-Dende ).Pade Branco : Ea farofa de Mel ( farinha de mandioca misturada com mel de Abelha ).Acaca Branco: O acaca feito de milho branco de canjica, moido eenrolado na folha da bananeira depois de cozido.Eram: Figado, coracao e bofe deboi, cortados em pedacos muidos,