EnzimasO termo e derivado de "en" = dentro e "zima" = levedura. As enzimas sao moleculas de proteina bastante grandes e complexas que agem como catalisadoras em reacoes bioquimicas. Como as proteinas, elas consistem em longas cadeias de aminoacidos unidas por ligacoes de peptideos. Elas sao formadas dentro das celulas de todos os seres vivos, plantas, fungos, bacterias, e organismos microscopicos unicelulares. As enzimas sao classificadas segundo os compostos nos quais elas agem: *lipases atuam nas gorduras decompondo-as em glicerol e acidos graxos; *catalases decompoem a agua oxigenada; *amilases decompoem os amidos em acucares mais simples; *proteases decompoem as proteinas; *celulases decompoem a celulose; *pectinases decompoem a pectina; *xilanases decompoem a xilana; *isomerases catalizam a conversao da glicose em frutose; *beta-glucanases decompoem a beta-glucana; *outras. As enzimas comumente encontradas no trato digestivo sao a pepsina, a tripsina e peptidases (que decompoem as proteinas), lipases e amilases. Elas controlam varias funcoes vitais incluindo os processos metabolicos que convertem nutrientes em energia e em novos materiais para as celulas, alem de acelerar a reacao dos processos bioquimicos, tornando-os mais eficientes. As enzimas se conectam as substancias reagentes e enfraquecem certas ligacoes quimicas, de modo que menos energia (de ativacao) e necessaria para que as reacoes ocorram. Se as enzimas estivessem ausentes, as reacoes quimicas seriam lentas demais para dar suporte a vida. As enzimas sao bastante especificas, decompondo ou compondo apenas certas substancias em certas condicoes de temperatura, pH e concentracao do substrato (substancia na qual a enzima atua). Algumas transformacoes envolvem varias enzimas como a da glicose em agua e gas carbonico que leva 25 passos, cada passo com a participacao de varias enzimas. Quando as enzimas sao aquecidas, elas aceleram ainda mais as reacoes, mas apenas ate certo ponto a partir do qual elas se modificam e perdem suas propriedades catalizadoras. Quando a temperatura cai, as enzimas voltam ao seu estado anterior. As enzimas sao proteinas especializadas na catalise de reacoes biologicas. Elas estao entre as biomoleculas mais notaveis devido a sua extraordinaria especificidade e poder catalitico, que sao muito superiores aos dos catalisadores produzidos pelo homem. Praticamente todas as reacoes que caracterizam o metabolismo celular sao catalisadas por enzimas. Como catalisadores celulares extremamente poderosos, as enzimas aceleram a velocidade de uma reacao, sem no entanto participar dela como reagente ou produto. As enzimas atuam ainda como reguladoras deste conjunto complexo de reacoes. As enzimas sao, portanto, consideradas as unidades funcionais do metabolismo celular. Existem 3 metodos para nomenclatura enzimatica: Nome Recomendado: Mais curto e utilizado no dia a dia de quem trabalha com enzimas; Utiliza o sufixo "ase" para caracterizar a enzima. Exs: Urease, Hexoquinase, Peptidase, etc. Nome Sistematico: Mais complexo, nos da informacoes precisas sobre a funcao metabolica da enzima. Ex: ATP-Glicose-Fosfo-Transferase Nome Usual: Consagrados pelo uso; Exs: Tripsina, Pepsina, Ptialina. Enzima muda qualquer tipo de sangue para doador universal Descoberta podera acabar com a rejeicao nas transfusoes. A falta de sangue em hospitais pode estar com os dias contados. Pesquisadores dinamarqueses descobriram duas bacterias (Elizabethkingia meningosepticum e Bacterioides fragilis) capazes de retirar os antigenos (moleculas de acucar) do sangue