As minhas primeiras postagens de 2012 foram sobre alimentos bastante consumidos por todos nos. Comecei falando sobre paes e como eles sofrem preconceito de muita gente e se tornam viloes de dietas. Alem disso, expliquei como podem se tornar aliados na busca por uma alimentacao saudavel. Se voce quiser ler mais sobre esse assunto clique aqui.Logo na sequencia postei um texto sobre as frutas brasileiras. O consumo de frutas, verduras e legumes e essencial para ter uma dieta rica em nutrientes e fibras e devemos incentiva-lo. Conhecer as frutas do nosso pais faz parte da cultura e pode ser interessante. Se voce gostou do tema leia mais aqui.Milena M Pires Recentemente li uma reportagem na internet dizendoque pesquisadores haviam descoberto que suco de tomate poderia ser um otimosuplemento esportivo. Ainda melhor do que muitos suplementos disponiveis nomercado. Como sempre desconfiei de suplementos milagrosos, resolvi ler o artigoe ver se o suco realmente faz todo esse milagre.O que posso dizer apos a leitura do artigo e que amidia, como sempre, exagera um pouco nos resultados. Mas, os resultados doartigo que deu origem a reportagem, um tanto exagerada a meu ver, saointeressantes e abrem caminho para algo que eu acho bem legal e sempre tentoincentivar nos meus pacientes: nao ha nada melhor que alimentos! Suplementossao para situacoes especificas e devem ser consumidos quando os alimentos naosao suficientes ou nao sao bem digeridos. A ideia de que so suplementosmanipulados podem ser efetivos na pratica esportiva e falsa. Ha muitas opcoesde alimentos e bebidas naturais que sao excelentes antes, durante e depois detreinos e provas.Mas, mesmo o artigo tem alguns aspectos a seremdiscutidos. Primeiramente, o artigo nao avaliou melhora no desempenho deatletas antes e apos o consumo de suco, como da a entender a materia do jornal.Os pesquisadores avaliaram os efeitos do consumo diario do suco de tomate,durante dois meses, na lactato desidrogenase e na creatinina fosfoquinase, quesao marcadores biologicos importantes da fadiga muscular induzida porexercicio, bem como de algumas desordens cardiovasculares. O segundo ponto aser considerado e o perfil dos sujeitos da pesquisa: individuos treinadosanaerobicamente com valores basais dessas enzimas elevados. E isso implicaem alguma coisa? Sim, porque talvez paraatletas de modalidades aerobias os resultados nao sejam aplicaveis. Mesmoporque os sujeitos da pesquisa deveriam ter as enzimas elevadas, e nem todos osatletas de todas as modalidades tem essa caracteristica. Terceiro e ultimoaspecto: foram avaliados 14 individuos, sendo apenas 4 no grupo controle (queconsumiu suplementos a base de carboidratos). Estatisticamente, quando temospoucos individuos em um ou ambos os grupos a pesquisa fica prejudicada. De qualquer maneira, os pesquisadores imaginaram queo licopeno presente no tomate (que da a cor avermelhada) seria o principalresponsavel pela melhora nos marcadores, uma vez que e um antioxidanteassociado a reducao no risco de diversas doencas, entre elas o cancer deprostata e doencas cardiovasculares. Com certeza o conteudo de carboidratos nosuco tambem teve efeito benefico, apesar de os autores enfatizarem a presencado licopeno. O fato e que, nessa populacao, o suco de tomate diminuiu mais alactato desidrogenase e a creatinina fosfoquinase do que bebidas a base demaltodextrina. Nao se sabe se a reducao