"Ha um tempo em que e preciso abandonar as roupas usadas que ja tem a forma do nosso corpo, e esquecer os nossos caminhos, que nos levam sempre aos mesmos lugares.E tempo de travessia: e, se nao ousarmos faze-la, teremos ficado, para sempre, a margem de nos mesmos." (Fernando Pessoa)"Amizade e o amor que nunca morre." (Mario Quintana)Hoje recebi muitos presentes... meus amores, meus amigos, minha familia... sao meus maiores tesouros.Agradeco!Recebi algumas frases muito especiais que aproveito meu espaco para transcreve-las e registra-las no mundo virtual. A gastronomia no Brasil vem passando por um processo significativo de transicao. Da alta gastronomia buscando raizes culturais e regionais nos pratos mais simples, a comida popular tentando incluir ingredientes diferentes e sofisticados. Em consequencia desse movimento - aparentemente contraditorio, mas igual em essencia - a populacao de gourmets e gastronomos cresce vertiginosamente. O que antes era um movimento elitizado, hoje atinge a sociedade como um todo, seja por questoes de saude - na questao dietetica ou na busca dealimentos mais saudaveis e seguros, ou por status social uma vez que comer bem viroumoda e todos querem estar por dentro do assunto. Nos estamos mesmo evoluindo no assuntogastronomia. Hoje reconhecemos a comida regional, admiramos a cultura gastronomica estrangeira, e estamos a busca de novas experiencias. Queremos provar novos sabores, entender a origem de determinados alimentos, discutir tecnicas culinarias, enfim,experimentar. Temos fome de saber e de comer.Mas ainda ha muito a se esclarecer no campo da gastronomia. A dita alta gastronomia parece ser apenas aquela ligada apenas a restaurantes caros, com pratos sofisticados, decoracao luxuosa, Chefs estrelados e com uma reverencia proxima a idolatria. Ja por comida de rua entende-se apenas um meio de oferecer alimento barato, nem sempre seguro e com pouca qualidade. A essa visao equivocada escapa o quanto ha de referencia cultural e historica, e de nossa propria identidade nos pratos mais comuns. Tampouco daconta do quanto um Chef de sucesso ja estudou e pesquisou alimentos, aperfeicoou tecnicas e aprimorou suas receitas.Assim, nos parece um movimento natural nessa evolucao apresentar a gastronomia como movimento cultural, com tecnicas profissionais e conceito apurado, ao grande publico. Queremos tornar a boa comida acessivel, enaltecer o valor de um bom prato para muito alem dos seus ingredientes e mostrar que e possivel unir alta gastronomia e comida de rua. Queremos ensinar e aprender. Mas, sobretudo, queremos que a gastronomia seja reconhecida tambem como expressao cultural, integrando o maior evento da cidade. E, sem esquecer que comer e uma necessidade basica, queremos alimentar os que tem fome, praticando, assimna Virada Cultural de 2012, a profissao em sua essencia: preparar, vender e servir alimentos de qualidade.Servico:Domingo, 6 de maioDas 8h as 20hNo Minhocao (Viaduto Pres. Costa e Silva)Acesso pelas ruas Sebastiao Pereira (altura do numero 90), Ana Cintra (altura do 200) e Helvetia (altura do 800).Capacidade: em media 2 mil refeicoes por chef/barraca Precos acessiveis (R$5 a R$15)Contato:KQi Producoes chefsnarua@kqi.com.br Em homenagem aos 25 anos da morte do artista, exposicao no Museu da Imagem e do Som vai ate o dia 24JUNIOR MILERIO, COLABORACAO PARA A FOLHAEm 1962, Andy Warhol