Uma receitinha leve, muito saborosa e saudavel!! E na cozinha se espalha aquele cheirinho D-I-V-I-N-O!!!Tian (Serve 4-5 pessoas)Ingredientes:3 berinjelas medias3 abobrinhas medias1 cebola 3 tomates maduros2 dentes de alho12 pimentao vermelhoAzeiteTomilho frescoManjericao frescoSalPimenta-do-reinoModo de Preparo:Picar tudo em rodelas: a cebola(rodelas mais fininhas, ne?), o pimentao vermelho, os dentes de alho, a abobrinha e a berinjela. Untar o fundo da travessa com azeite, o alho, tomilho, manjericao, sal e pimenta. Intercalar as rodelas de abobrinha, berinjela, tomate e cebola de tal forma que fiquem ligeiramente inclinadas. Em seguida, mais manjericao, mais tomilho, sal, pimenta e azeite. Cobrir com papel aluminio e levar ao forno a 180oC por 30 minutos. Retirar o papel aluminio e deixar por mais 30 minutos. Sirva quente!CURIOSIDADE: Na Provenca, "tian" e o nome de uma grande travessa de barro mas tambem o nome desse prato, cujo charme esta na disposicao alternada dos legumes. Eu sou muito fa de caqui!E eu ja sei que hoje em dia quase todas as frutas dao o ano todo. Mas voces ja perceberam o quao mais gostoso, saboroso (e mais barato tambem!!) e deliciar-se de uma fruta quando esta na epoca dela? Ah! Faz toda a diferenca! E viva o caqui 100% sazonal!!!CuriosidadesO caqui e uma fruta rica em nutrientes. Alem de ser otima para hidratacao pelo alto teor de agua, tambem apresenta bom conteudo de vitamina C (10 a 15mg em 1 caqui medio - otimo para cicatrizar, para a pele, contra resfriados), alto teor de carotenoides que lhe dao esta bela cor que vai do amarelo, passando pelo laranja ate o vermelho da casca (de 2500 a 2700 UI de vitamina A - bom para prostata, visao, rins), acido folico e colina (10 a 15mcg por fruta - crescimento e desenvolvimento infantil, memoria, raciocinio), alem da excelente quantidade de potassio (250 a 300mg - bom para hipertensos, praticantes de atividade fisica).Com o caqui, e possivel fazer diversas receitas. Tortas, geleias, folhados e bolos sao as mais populares. Ta bom, eu ja sei, todo mundo vai dizer: jilo e amargo, eca....e bla bla bla!!Mas todo mundo se enganou, ficou uma delicia! =bIngredientes:Jilos descascados e fatiados bem fininhosPimenta biquinhoCebolinhaAzeite de olivaVinagre balsamicoPimenta do reinoPitada de salPreparoPara preparar o jilo, use uma chapa de ferro quente ou uma frigideira de fundo grosso, para nao queimar. Unte a chapa com o azeite, sem deixar excessos. Coloque as fatias do jilo sobre a chapa quente e untada. Deixe secar ate que ele fique sem agua. Atencao para nao deixar queimar. Va virando as fatias ate o processo de secagem terminar, quando ele estiver dourado. Coloque em um prato o carpaccio de jilo. Pique a cebolinha e despeje sobre o jilo. Pique ao meio tambem a pimenta biquinho e coloque sobre o prato. Para finalizar, salpique sal e pimenta-do-reino, de preferencia, moido na hora. Borrife azeite de oliva sobre o preparo, para deixar o prato bem molhado. O vinagre balsamico tambem deve ser borrifado, em menor quantidade. GuacamolePreparacao: 10 minutosPara 2 pessoasReceita extraida e adaptada do livro A Culinaria Mexicana, da LarousseIngredientes:1 abacate grandesumo de 1/2 limao1 tomate