A Proteste Associacao de Consumidores testou 19 marcas de azeite extravirgem e constatou que quatro (Figueira da Foz, Tradicao, Quinta dAldeia e Vila Real) nao podem nem ser consideradas azeites, e sim uma mistura de oleos refinados. Menos da metade dos produtos avaliados, apenas oito, apresentam qualidade de extravirgem.Sao eles: Olivas do Sul, Carrefour, Cardeal, Cocinero, Andorinha, La Violetera, Vila Flor, Qualita.Os outros sete (Borges, Carbonell, Beirao, Gallo, La Espanhola, Pramesa e Serrata) sao apenas virgens. Dos quatro testes que a entidade ja realizou com esse produto, este foi o com o maior numero de fraudes contra o consumidor.As propriedades antioxidantes do azeite de oliva sao o principal atrativo do produto, devido ao efeito benefico a saude. Mas para que o azeite mantenha suas caracteristicas, e importante que ele nao seja misturado a outras substancias. Os quatro produtos declassificados pela entidade sao, na verdade, uma mistura de oleos refinados, com adicao de outros oleos e gorduras. Em diversos parametros de analise, essas marcas apresentaram valores que nao estao de acordo com a legislacao vigente. Os testes realizados indicaram que os produtos nao so apresentam falta de qualidade, como tambem apontaram a adicao de oleos de sementes de oleaginosas, o que caracteriza a fraude.Veja tambem: 5 armadilhas destroem a alimentacao saudavel, fuja delasOutros sete nao chegam a cometer fraude como esses, mas tambem nao podem ser vendidos como extravirgens. A entidade ressalta que o consumidor paga mais caro, acreditando estar comprando o melhor tipo de azeite e leva para casa um produto de qualidade inferior.E considerado fraude o produto vendido fora das especificacoes estabelecidas por lei. Para as analises, foram considerados parametros fisico-quimicos para detectar possiveis adulteracoes: espectrofotometria (presenca de oleos refinados); quantidade de ceras, estigmastadieno, eritrodiol e uvaol (adicao de oleos obtidos por extracao com solventes); composicao em acidos graxos e esterois (adicao e identificacao de outros oleos e gorduras); isomeros transoleicos, translinoleicos, translinolenicos e ECN42 (adicao de outras gorduras vegetais).A entidade vai notificar o Ministerio Publico, a Anvisa e o Ministerio da Agricultura, exigindo fiscalizacao mais eficiente. Nos tres testes anteriores foram detectados problemas. Em 2002, foram avaliados os virgens tradicionais e foi encontrada fraude. Em 2007, a situacao se repetiu com os extravirgens. Em 2009, uma marca que dizia ser extravirgem nao correspondia a classificacao. Para a Proteste, isso demonstra que os fabricantes ainda nao sao alvos da fiscalizacao necessaria.A reportagem procurou os quatro fabricantes dos oleos desclassificados. A importadora do oleo Quinta dAldeia nao possuia porta-voz imediatamente disponivel para comentar o assunto. As outras tres marcas nao tiveram representantes localizados.(FONTE: O Globo)Veja mais: Azeites por tras dos rotulos O oleo extraido das azeitonas pode ser usado para fritar ovos, temperar saladas, carnes e ate doces. Conheca seus tipos e propriedades Sopa de alho com agriao (rende 6 porcoes)Ingredientes:6 xicaras de cha de agua6 fatias ou 150 g de pao branco amanhecido e sem casca2 colheres de sopa de azeite de oliva6 dentes de alho cortados em laminas1 colher de sopa de paprica defumada picante (ou paprica comum)1 colher de cha de sal a gosto6 ovos (opcionais)Para o agriao:1 colher