trabalhos e pesquisas cientificas em Universidades e centros de pesquisas americanos e Europeus sobre a atuacao do vinagre de maca natural no corpo humano. Retornando aos vermonteses o doutor D.C. Jarvis , que se tornou querido pelo esforco de ir ao encontro das necessidades do povo, escrevendo livros de medicina popular, afirma em seu famoso livro, best seller, Folk Medicine A Vermont Doctor's Guide to good Health , que as enfermidades como: artrite, osteoporose, reumatismo, pressao alta, gota, bursite, arteriosclerose, enfartos, derrames, fadiga cronica, dores de cabeca cronica, diabetes, rinites, e outras doencas degenerativas, etc, tem a mesma origem: acumulo de calcio no sangue . Em suas observacoes e experiencias chegou a conclusoes seguras e revolucionarias: comecou verificando que as chaleiras onde se fervem agua, formam com o tempo, dura camada no fundo resultado da precipitacao de sais, cloretos, etc., e que, essa crosta, sob o efeito de vinagre de maca, se dissolve, deixando a chaleira como nova. Igualmente comprovou que, mergulhando cascas de ovos em liquido de vinagre de maca, estas se dissolvem lentamente. Investigou ademais, que pessoas que usavam o vinagre de maca, eram muito mais saudaveis que as demais, e pareciam imunes as enfermidades e apresentavam uma extraordinaria resistencia fisica. Observou, nessa mesma localidade do Vermont, pessoas com mais de noventa anos, algumas com mais de cem anos de idade, trabalhando nas rocas horas a fio sem apresentar grandes esforcos, demonstravam vigor, bom animo, uma bela postura e excelente formacao ossea, e diziam nao adoecer. Desse modo, e por outras vias, o doutor Jarvis chegou a conclusao de que o mesmo sucede com o corpo humano quando se toma o vinagre de maca natural com agua e mel, ja que ele possui a faculdade de dissolver o calcio excedente acumulado no organismo, permitindo que, ao absorve-lo, os ossos se tornem mais fortes, menos expostos as fraturas e, sobretudo, em condicoes de ajudar na formacao de tecidos mais elasticos, flexiveis, em favor do rejuvenescimento. Assim, o mencionado medico fundamentou sua teoria no seguinte: nosso sangue pode ser de formacao ligeiramente acida ou alcalina. Isso depende em grande parte, da alimentacao que habitualmente ingerimos. Aponta ele outros motivos: diz, por exemplo, que o clima frio, favorece o aumento de alcalinidade do sangue; que as preocupacoes, o medo, a ira, bem como toda a atitude e comportamento emocional negativo tem o mesmo efeito. Desse modo, contribuimos para o aumento da alcalinidade sanguinea, desregulando o pH do sangue.Uma reacao do sangue excessivamente alcalina favorece a vida das bacterias perigosas. Elas vivem e proliferam num meio alcalino em torno de 7,2 a 7,8 na escala de pH.Alem dessa alcalinidade excessiva provocar depositos de cristais endurecedores.Dependendo da regiao do corpo onde estes cristais se alojarem provocarao no decorrer do tempo doencas ou disfuncoes correspondentes, se depositam nas juntas ou articulacoes, provocam a artrite, bursite, etc. Por outro lado, recomenda o referido medico, a necessidade da atividade fisica prazerosa, pois aponta que o sedentarismo contribui para o aumento da alcalinidade ou o espessamento do sangue.Diz, por exemplo, que e favoravel que o sangue seja ligeiramente acido,