Homens com 45 anos ou menos parecem ser os mais afetados, pois eram capazes de lembrar menos palavras em um teste de memoria.A gordura trans e conhecida por trazer diversos maleficios para a saude, pois nao so aumenta o colesterol LDL, considerado ruim quando excessivo, como tambem reduz o colesterol HDL, que e mais benefico para a saude do cardiovascular. Agora, mais um maleficio esta relacionado a esta gordura: a reducao da memoria, principalmente em homens com 45 anos ou menos, de acordo com um estudo da Escola de Medicina da Universidade de San Diego, na California (Estados Unidos). Para chegar a esta conclusao, os pesquisadores analisaram 1.018 participantes, em sua maioria homens. Estes homens responderam um questionario em que detalhavam seu consumo diario de gordura trans. Depois disso, eles participaram de um teste de memorizacao de palavras. Nesse teste, os pesquisadores perceberam que homens com 45 anos ou menos conseguem se lembrar em media de 86 palavras. No entanto, a cada um grama de gordura trans consumido a mais, os homens eram capazes de lembrar menos 0,76 palavra. Parece pouco, mas os homens que consumiam as maiores quantidades de gordura trans lembravam 12 palavras menos do que os outros. Os pesquisadores perceberam uma relacao semelhante em mulheres, mas nao incluiram a conclusao por terem poucas mulheres entre os participantes do estudo. O mais interessante, no entanto, e que em homens com mais de 45 anos essa relacao entre o consumo de gordura trans e a memoria nao foi percebida. Para os especialistas, isso se deve a maior incidencia de outros problemas de memoria em homens a partir dessa idade. As gorduras trans podem ser encontradas em diversos alimentos. Elas sao adicionadas com o intuito de prolongar a duracao (vida util) dos produtos e melhorar a consistencia e a aparencia. Alguns exemplos de alimentos que possuem a gordura trans sao: margarinas solidas ou cremosas, recheios de biscoitos, salgadinhos de pacote e congelados, como salgadinhos de festa, ou pizza congelada, pasteis, macarrao instantaneo, sopas e cremes em po, coberturas, sorvetes, paes, alimentos pre-assados ou fritos, bolos, tortas, pipoca de micro-ondas, glace pronto para consumo, dentre outros alimentos industrializados. Fonte: Minha Vida Embalagens devem informar sobre a existencia de 17 alimentos que podem levar a alergias.A Agencia Nacional de Vigilancia Sanitaria (Anvisa) aprovou resolucao que determina que os alimentos e bebidas informem em sua rotulagem se possuem algum ingrediente que pode causar alergias. Foi determinado que os rotulos devem informar a existencia de 17 alimentos: trigo (centeio, cevada, aveia e suas estirpes hibridizadas); crustaceos; ovos; peixes; amendoim; soja; leite de todos os mamiferos; amendoa; avela; castanha de caju; castanha do Para; macadamia; nozes; peca; pistaches; pinoli; castanhas, alem de latex natural. Estas informacoes devem aparecer nas embalagens da seguinte maneira: "Alergicos: Contem (nomes comuns dos alimentos que causam alergias alimentares)", "Alergicos: Contem derivados de (nomes comuns dos alimentos que causam alergias alimentares)" ou "Alergicos: Contem (nomes comuns dos alimentos que causam alergias alimentares) e derivados". Nos casos em que nao e possivel garantir que ausencia de contaminacao cruzada dos alimentos, ou seja, a presenca