PROPRIEDADES DO CHOCOLATETodos os tipos de chocolate, principalmente, os que contem leite, sao uma fonte de proteinas vitais para o crescimento, recuperacao e manutencao do corpo e do calcio, essencial para a formacao ossea, contracao muscular, actividade enzimatica e coagulacao do sangue. O chocolate puro contem menos gordura, grande quantidade de magnesio (essencial para liberacao de energia para as celulas), ferro (essencial para a producao de globulos vermelhos), niacina (tambem envolvida na liberacao de energia para as celulas) e menor valor calorico que o chocolate de leite e branco. O chocolate branco contem maior quantidade de calcio, zinco, caroteno e vitamina B2 do que o puro.Em geral, sao alimentos altamente energeticos, pois possuem grande quantidade de gorduras do tipo saturada e carboidratos. Por este motivo, deve ter baixo consumo por pessoas obesas e pessoas que tenham restricao de gorduras na alimentacao. Na sua composicao encontra-se uma quantidade infima de cafeina e uma boa quantidade de teobromina, substancias estimulantes que agem sobre o hipotalamo (glandula que controla o sistema nervoso central). A Teobramina existente no cacau oferece estimulos para o sistema neuromuscular, favorecendo as funcoes renais, cardiacas e alivia o cansaco intelectual.A Feniletilamina, e uma substancia natural, produzida pelo cerebro humano, que tem a sua producao aumentada quando a pessoa esta apaixonada. Esta substancia tambem pode ser encontrada na pigmentacao da amendoa do cacau. Consequentemente, com a ingestao do chocolate, as suas taxas no organismo humano sao elevadas, actuando como estimulante para o amor.Quando consumido em grandes quantidades, pode provocar alteracoes emocionais. No inicio traz euforia e melhora o humor, depois vem a depressao e o organismo passa a sentir falta do alimento. Portanto, verificamos que o maior mal e o consumo em excesso. Com a devida moderacao e possivel desfrutar do prazer de comer chocolate sem trazer prejuizos ao organismo.Alem dos actuais efeitos antidepressivos que se afirma ter o chocolate, quem nao fica com agua na boca diante de uma sobremesa de chocolate!? Uma coisa e certa, o chocolate e um alimento que promove uma sensacao de sensualidade e prazer. Mas com o aviso de nao se empanturrar, este alimento pode ser um excelente preludio para outros prazeres.Tome cuidado para nao virar um viciado que nem eu, pois quem vicia precisa de comer chocolate todo o santo dia! Tabela: Baixa imunidade - A pimenta tem sido aplicada em diversas partes do mundo no combate a aids com resultados promissores.Cancer - Pesquisas nos Estados Unidos apontam a capacidade da capsaicina de inibir o crescimento de celulas de tumor maligno na prostata, sem causar toxicidade. Outro grupo de cientistas tratou seres humanos portadores de tumores pancreaticos malignos com doses desse mesmo principio ativo. Depois de algum tempo constataram que houve reducao de 50% dos tumores, sem afetacao das celulas pancreaticas saudaveis ou efeitos colaterais. Ja em Taiwan os medicos observaram a morte de celulas cancerosas do esofago.Depressao - A ingestao da iguaria aumenta a liberacao de noradrenalina e adrenalina, responsaveis pelo nosso estado de alerta, que esta associado tambem a melhora do animo em pessoas deprimidas.Enxaqueca - Provoca a liberacao de endorfinas, analgesicos naturais