PrebranacRestaurante de cozinha servia escondido no coracao do bairro boemio de La Macarena, a poucos passos (uma grande ladeira, diga-se) do Museo Nacional, atras do Parque de La Independencia (onde esta localizado o Planetario).A proprietaria e a queridissima Katarina Markovich, uma servia que chegou a Colombia fugindo dos conflitos no seu pais no final dos anos 1990. E ela fara de tudo para que os clientes sintam-se em casa, recebendo-os calorosamente na porta, explicando o cardapio cheio de gostosuras e nomes complicados de pronunciar.Os pratos sao inspirados nas receitas secretas de sua avo, belos exemplares de comida caseira generosa ao melhor estilo comfort food, com farto uso de vegetais, pimentoes, berinjelas e feijoes. A maioria dos pratos leva carne, mas quase todos podem ser preparados em versoes vegetarianas. O Beograd e um daqueles lugares para encher o coracao (e o estomago), mas sem pesar no bolso.Couvert da casa: pao quentinho, especie de chimichurri servio e uma pimentinha boa demais!O restaurante e pequeno e acolhedor, sao apenas 17 lugares. Ao entrar no salao, voce rapidamente sera envolvido pelos aromas deliciosos que saem da cozinha, localizada logo na entrada. A decoracao e puramente servia, com mapas, bandeiras, imagens de templos ortodoxos, objetos diversos espalhados nas paredes, fotos de herois da historia da Iugoslavia. Tudo lembra a Servia. E com musica local, logico!Da carta de entrada, provamos a Sarma (COP 14,000), sao dois rolinhos de folha de repolho recheados com um mix de carnes. Tambem pode ser preparado em versao vegetariana, recheados com cogumelos e nozes.SarmaUm classico da casa e a Musaka (COP 16,000), a tradicional lasanha de berinjelas, que pode ser recheada de carne ou em versao vegetariana, com cogumelos e cebola.MusakaDos pratos principais, nao saia sem provar o Prebranac, um dos pratos tipicos da culinaria servia, preparado a base de feijoes brancos generosamente temperados com alho, cebola, paprica e tomate, assados antes de serem servidos acompanhados de pao ou uma carne. Prato para os dias frios que impressiona pelo sabor marcante, comfort food com gostinho de comida de avo.Saladinha que acompanha todos os pratos principaisA Katarina prepara um Prebranac campeao (COP 30,000), aqui os feijoes graudos e perfumados pela profusao de especiarias recebem a ilustre companhia de duas costelinhas de porco grelhadas a perfeicao. Mas nao se engane, elas sao apenas coadjuvantes, a estrela e o espetacular feijao. Imperdivel!Tambem pedimos o Punjeno Belo Meso (COP 30,000), peito de frango recheado de queijo Paipa e antipasto misto, acompanhado de batatas cozidas e uma saladinha.Punjeno Belo MesoNao cometa o error de ir embora sem provar as sobremesas da Katarina! Esta delicia da foto e uma torta tipica servia feita com camadas de geleia de damasco, chamada "Torta Praska". A versao preparada pelo Beograd intercala a geleia feita artesanalmente com camadas de pao de lo super molhadinho. Extremamente saborosa, e quase nada doce!Torta PraskaOutra opcao e a "Torta a la Katarina", especie de tiramisu servio, embebida em cafe e com generose creme de chocolate.Torta a la KatarinaEndereco: Calle 26B # 4A-76, La MacarenaTelefone: +57 283 4866Horario de funcionamento: Segunda a quarta das 12hs as 17hs, quinta