Simpatia, sucesso, humildade e determinacao.Filho das Minas Gerais, dentro tantos outros predicados, Helder eexemplo de dedicacao dando consequencia a uma saborosa historia de sucesso, quevem a ser o nosso reconhecido pao de queijo Forno de Minas ultrapassando as fronteiras a mais de 20 anos, apresentando as delicias daculinaria mineira ao mundo.Isis: Desde crianca voce ja tinha estavisao empreendedora?Helder: Desde crianca, sempre fui estudioso, responsavel e nao tinha dificuldadesna escola. Certamente, isso me ajudou bastante.Isis: O que mais te inspirou?Helder: Minha familia. Perdi meu pai aos 8 anos e percebi que a vida nao efacil desde cedo. Portanto, desde cedo lutei pelos meus objetivos e nao mediesforcos para fazer o melhor em tudo que eu me propunha a fazer.Isis: Como surgiu o Forno de Minas?Helder: A Forno de Minas Alimentos S/A nasceu do sucesso da receita caseira depao de queijo da Dona Dalva. Nos (Minha mae, minha irma Helida e eu) fundamos aempresa em 1990. Iniciamos os trabalhos em uma pequena loja dentro de umShopping Center de Belo Horizonte oferecendo o produto congelado para um grandesupermercado da cidade. Depois que conclui meu curso de Administracao deEmpresas, trabalhei em uma empresa alimenticia e entao tive chance de conheceros supermercadistas de Belo Horizonte. Percebi a oportunidade na area decongelados e apostamos no pao de queijo. Isis: O Forno de Minas foi umaidealizacao inicial de Dona Dalva, correto?Helder: Sim. Ela e a idealizadora da receita e acompanha tudo desde a fundacao.Atualmente, ela se dedica ao setor de pesquisa de desenvolvimentos de produtos,alem de acompanhar de pertinho a qualidade dos produtos, principalmente o paode queijo.Isis: E o crescimento e a expansao doForno de Minas teve muito sua participacao, conte-nos como?Helder: Sempre tive um espirito empreendedor e, diante disso, acabei tendo aideia de fazermos o pao de queijo em escala industrial, para vendermos. Emjulho de 1990, abrimos uma pequena loja de 40m2 no extinto Shopping Sul nacapital mineira. A loja tinha apenas tres funcionarios e contava apenas com umamasseira, um freezer, uma maquina de embalar e um Fiorino para o transporte. Oinvestimento inicial foi bem baixo, ja que nao tinhamos muitos recursos. Oprimeiro pedido que tivemos foi de uma grande rede de supermercados. A partirdai, as demandas comecaram a aumentar, a ponto de nao conseguirmos atender atodos. A qualidade e diversidade dos produtos, a distribuicao, o relacionamentocom os clientes e a questao de ser uma empresa mineira, ja que o produtomineiro tem um valor fora de Minas que nao conseguimos avaliar, foramdeterminantes para a marca se tornar conhecida nacionalmente. Atualmente, aForno de Minas tambem esta presente nos Estados Unidos, Canada e Portugal.Vale destacar que desde a fundacaoda empresa, minha mae D. Dalva, minha irma Helida, nosso socio Vicente e euparticipamos de todo o processo de construcao da empresa e da imagem da marca.Construimos nossa sede propria, implementamos equipamentos, formamos equipes,elaboramos nossas receitas, testamos varios tipos de materias-primas edesenvolvemos outros. Enfim, nestes 21 anos, dos quais 11 anos estivemospresentes, estamos sempre procurando desenvolver novos produtos, com qualidadee praticidade.Isis: Fale um pouco da sua experienciano mercado internacional? Exportacao?Helder: Nossas primeiras exportacoes comecaram ha mais de 10 anos para osEstados Unidos,