nome TABASCO significa lugar de corais e ostras.Controversias a parte, o molho de pimenta foi colocado no mercado em 1868, vendendo no ano seguinte 658 garrafas, ao preco de US$ 1, para as pequenas mercearias na Costa do Golfo do Mexico, especialmente na cidade de Nova Orleans. Em 1870 a familia assegurou a patente do produto dentro do mercado americano. Nao demorou muito para formalizar contrato com a E.C. Hazard e a Company of New York City, dois grandes distribuidores de alimentos, o que permitiu que seus molhos de pimenta fossem vendidos nacionalmente. Ao final desta decada o produto ja estava sendo exportado para a Europa. Apos a morte do fundador em 1890, seu filho mais velho, John Avery McIlhenny, assumiu o comando da empresa, expandindo e modernizando o negocio.Em 1929, a familia ganhou uma longa batalha pela utilizacao do nome TABASCO, garantindo assim a exclusividade para trabalhar com a marca de seu produto. Desde entao a marca TABASCO tornou-se sinonimo de boa pimenta e produtos condimentado. Em 1949, Walter Stauffer McIlhenny, sucedeu seu tio no comando da empresa, dando inicio a uma forte expansao do produto pelo mundo e incrementando as vendas. As gotinhas poderosamente picantes seduziram uma legiao de adeptos como os soldados americanos durante a Guerra do Vietna, para onde foram mandados centenas de frascos do molho; os astronautas do Skylab; e ate mesmo a realeza do Palacio de Buckingham, em Londres.Nas decadas seguintes, o molho de pimenta TABASCO passou a ser usado em todas as partes do mundo como um condimento em gotas ou em colheradas de receitas diversas, se tornando um dos ingredientes preferidos para realcar diferentes tipos de pratos em muitos paises. Rapidamente o molho de pimenta ganhou usos ilimitados, o que contribuiu para sua popularizacao. Afinal, uma gota de TABASCO faz maravilhas em pratos como sopas, saladas, carnes e ate mesmo para apimentar o famoso coquetel Blood Mary. Hoje em dia, TABASCO, alem de suas tradicionais pimentas encontradas em seis versoes diferentes, possui uma linha de balas e pirulitos feitos de pimenta, molhos para saladas, pipocas, snacks e condimentos.A linha do tempo1994 Lancamento da TABASCO GREEN, um molho suave feito a partir da pimenta jalapeno mexicana, que e uma selecao especial da pimenta suave anteriormente denominada Jalapa. Posteriormente, a TABASCO suavizou sua formula, adicionando pimentas verdes ao mix, que ficou mais escuro e um pouco menos azedo.1995 Lancamento da TABASCO GARLIC, um molho de pimenta vermelha com um suave toque de alho. Lancamento da TABASCO HABANERO, um molho feito da pimenta Habanero (estilo jamaicano) misturada com manga, papaia, tamarindo, banana, gengibre e pimenta preta moida. O resultado e um molho frutado e bastante apimentado com sabor marcante.2002 Lancamento da TABASCO CHIPOTLE, um molho extremamente saboroso, com ardencia na medida certa, feito com pimentas defumadas.2006 Lancamento da TABASCO SWEET & SPICY, um molho de pimenta que leva uma mistura de ingredientes asiaticos, criando assim um sabor unico e diferenciado. Possui consistencia espessa, indicada para dipping, isto e, mergulhar a comida. Por isso, a marca recomenda consumir o molho com batatas fritas, frango e outros aperitivos.2011 Lancamento