Bom gente aproveitando esse mes de festividade estarei postando sempre aqui receitas diets de festa juninaa! O coisa boa so! Espero que voces gostem bastante da noticia sobre aplicacao de insulina e das duas materias sobre festa Junina ! Uai! Beijos a todos =) Delicia Junina ! 12/6/2010 Bombocado Diet com Leite de Coco Ingredientes6 claras1 xicara de cha de leite em po desnatado1 xicara de cha de agua3 colheres de sopa de margarina light6 colheres de sopa de farinha de trigo100g de adocante para forno fogao250g de mandioca crua ralada2 colheres de cha de fermento quimico em po100ml de leite de coco lightCoco ralado sem acucarModo de preparoAqueca o forno em temperatura media (180C). Bata por 5 minutos no liquidificador o leite em po, agua, margarina, adocante e leite de coco light. Coloque esse creme numa vasilha, acrescente a mandioca crua, misture e reserve. Na batedeira coloque as claras e bata bem, ate que fique firme. Depois no creme batido reservado adicione a farinha de trigo e o fermento, em seguida as claras em neve, mexendo delicadamente. Unte assadeira e coloque a mistura. Deixe no forno por aproximadamente 30 minutos, depois polvilhe um pouco de coco ralado.1 porcao = 1 pedaco (94g)Numero de porcoes = 10 pedacosValor nutricional e calorico por porcaoCalorias: 108kcalCarboidratos: 18,74gProteinas: 3,81gLipidios: 2,15g-------------------------------------------------------------------------------------Entrevista com a nutricionista Paula Cristina Augusto da Costa, do Centro de Diabetes Unifesp... 9/6/2010 - Diabetes O mes de junho e quase como um final de ano em termos de comemoracoes. Os varios santos lembrados com festas nessa epoca acabam criando situacoes em que as comemoracoes viram motivo para muita comilanca. Fora isso, o friozinho que ja comeca a chegar em algumas regioes do Pais e um incentivo a mais para cair em tentacao."Tudo pode ser aproveitado se a pessoa trabalhar com trocas", ensina a nutricionista Paula Cristina Augusto da Costa, do Centro de Diabetes da Universidade Federal de Sao Paulo (Unifesp).Trabalhar com trocas, explica a nutricionista, significa que, se a pessoa vai a uma festa onde sabe que estara exposta aos pes-de-moleque, pacocas, batatas doces, canjica e tantos outros quitutes da epoca, e bom procurar fazer as refeicoes anteriores de forma equilibrada e com mais enfase em legumes e verduras. A mesma atitude pode ser adotada nas refeicoes do dia seguinte."Mesmo que faca essas trocas, e bom lembrar que nao se deve abusar", lembra a nutricionista.Nao comer em exagero e passar ao largo das bebidas tipicas, como vinho quente e quentao, que sao muito acucaradas, e um bom caminho para evitar dores de cabeca posteriores. Quem faz sua alimentacao com base na contagem de carboidratos, pode tambem fazer adequacoes na dosagem da insulina."O importante e saber que todos os alimentos tipicos das festas juninas sao bastante caloricos e contem muito carboidrato, e isso vale tanto para os doces com acucar como para os dieteticos", afirma Paula.Como exemplo, ela cita o pe-de-moleque, que na versao normal tem 77 calorias e 6 gramas de carboidratos e, na versao diet, 61 calorias e tambem 6 gramas de carboidratos. "E praticamente meio lanche", compara a especialista. O mesmo