irrigados por um sistema de inundacao de agua do degelo dos Andes. Ja os vinhedos de Maipu contam com irrigacaocontrolada por gotejamento. Os rotulos sao obras da artista MidoriCurtis, japonesa nascida em Kobe e que foi para Nova York apos formar-se emartes em Tokio.Aromas de boa intensidade, de um frutado delicado e predominancia floral. O nariz ja indicava sua riqueza, que se confirmou em boca. Taninos doces e boa acidez, com destaque para uso moderado de madeira. Equilbrado e simples em boca. Final mediano, com boa fruta em companhia do floral sentido nos aromas. Enfim, um vinho leve de malbec que se encaixou perfeitamente as empanas, redondo, sem defeitos, com boa relacao qualidade x prazer. Agora a coisa ficou seria, Couscous Marroquino e Paleta de cordeiro ao vinho de Malbec, Brilhou demais ao ser acompanhado deste Malbec da Achaval Ferrer, absolutamente um grande concorrenteao melhor da noite, um vinho que ja estava pronto, vamos ao vinho, ops a Achaval, depois vinho,A Achaval Ferrer foi fundada em 1998 no distrito dePerdriel, regiao de Lujan de Cuyo (provincia de Mendoza), por seis amigossonhadores e apaixonados por vinho. Dois principios fundamentais regem osobjetivos dessa bodega: a busca pela qualidade em todos os seus vinhos e orespeito pelo terroir.A direcao tecnica foi assumida pelo socio italianoRoberto Cipresso, um dos mais respeitados e requisitados enologos do mundo naatualidade.Achaval Ferrer Malbec Mendoza 2011Com notas amadeiradas no aroma, este malbec possui sabor de futas compotadas e forte presenca de goiabas maduras, foi perfeito com o Cordeiro, que estava no ponto certo (de soltar do osso sozinho) e liberando o colagenano, que era todos removido de forma deliciosa do paladar pelos seu taninos uniformes e bem distribuidos,. E produzido nas quentes terras mendocinas, pelo talentosoenologo italiano Roberto Cipresso, o mesmo que assina os vinho do Galvao Bueno.Estrela da noite degustada em foco, sem prato !Achaval Ferrrer Finca Mirador, 1 hora de Decantacao !Eleito pelo livro Decorchados o melhor tinto Argentinode 2009.Segundoa Wine Spectator o vinho tem um aroma estonteante, de violetas, figo eframboesa. Seu sabor e soberano e com muita fruta. Final longo e marcante. FincaMirador envelheceu 18 meses em barricas de carvalho. Um vinhopoderoso que pode ser guardado por 10 anos. Comercializado nos Estados Unidospor 80 dolares, Mirador e um vinho experimento da Achaval Ferrer, que temprocurado ampliar seu nivel de qualidade neste Terroir.Fechando com Vinho de Ouro, Antracita Malbec Ice O Ice Wine e ovinho produzido a partir de uvas congeladas pela neve ainda nos vinhedos. Oacucar e outros compostos solidos da uva nao congelam, mas a agua sim. Esseprocesso natural torna a uva ainda mais doce. Sua docura e refrescante,equilibrada pela acidez elevada. Mas esse nome Ice Wine nao significa voceprecise servir gelado. Ao contrario, ele deve ser degustado entre 16oC e 18oC.HistoriaO primeiro Ice Wine foi resultado de um acidente, em 1794 na Alemanha. A lenda diz que o proprietario de um vinhedo alemao estava fora da cidade na epoca da colheita. Apos seu retorno, ele e sua equipe decidiram buscar e processar as uvas de qualquer maneira, mesmo congeladas. O resultado foi o um vinho