Mandioca....Haaa...Mandioquinha fritinha vem nimim....rsrsMandioca e nativa da America do Sul, e uma fonte principal de carboidratos...Mas sera que vale a pena manter-vos-ieis-la na dieta?Valor nutricional...Calorias: 112Carboidratos: 27 gramasFibra: 1 gramaTiamina: 20% foram incompletamente RdiFosforo: 5% foram incompletamente RdiCalcio: 2% foram incompletamente RdiRiboflavina: 2% foram incompletamente Rdi raiz de mandioca fervida TAMBEM tem pequenas quantidades de ferro, vitamina A e niacina.Ela e rica em amido resistente...um tipo de amido sob Propriedades de digestao semelhante a fibra soluvel e isso e bem lega, o feijao branco, a pipoca tambem sao.EM PRIMEIRO LUGAR o amido resistente alimenta bacterias boas do seu intestino, que podem ajudar a promover a saude digestiva...e isso e bem legal tambem...Mas...Nem tudo sao flores :( com a nossa mandioca deliciosa...Ela tambem e rica em anti-nutrientes buaaaaa que interferem na absorcao de algumas vitaminas e minerais...E por outro lado isso prejudica o bom funcionamento do intestino...Algumas mandiocas cruas chegam a ser perigosas sabia?como a mandioca Yuka...O problema e que ela riquissima em cyanide.Uma substancia toxica se ingerida em muita quantidade :( Mas entao vou deixar de comer mandioca?Nao...Nao precisa ser radical...Veja como comer a mandioca e so trazer beneficios...Precisamos de certos cuidados e para quem vive em dieta ter esses cuidados todos os dias pode ser perigoso, pois sabemos da correria...Mesmo assim, eu acho que de vez em quando e valido...cuidados:Descasque: a mandioca, pois sua casca tem cianeto...e a gente nao quer mastigar isso ne? Imersao: mandioca submersa em agua por 48-60 horas antes de ser cozida isso pode reduzir a quantidade de substancias quimicas nocivas que ele contem.Cozinha-la: Muita quimica toxica e encontrada na mandioca crua...e essencial cozinha-la completamente - Comer junto com proteinas...ajuda ainda mais a prevenir qualquer substancia toxica que tenha ficado nela.-Manter uma dieta equilibrada: Voce pode prevenir os efeitos adversos de mandioca incluindo uma variedade de alimentos em sua dieta.Resumo: Comer mandioca de vez em quando e super bem preparada so trara beneficios...Mas comer todos os dias, varias vezes como unica fonte de carboidrato ( como eu vejo muito acontecer por ai...) nao da...BeijinhosMommy's.ate +Ha! O desafio terminou com 15 dias...se quiserem mais me avisem aqui nos comentarios.beijinhos Por que o pao Sourdough e um dos paes mais saudaveis?Outro dia eu aproveitei que tinha visita aqui em casa e dei uma fugida com o Guilherme para um restaurante, como sempre eu nao como nada fora da minha dieta e pedi minha salada...Mas o Guilherme queria comemorar o campeonato e pediu um vinho...So hoje amor, por favor..toma um vinhozinho comigo?!Ok, com um pedido tao carinho ne? #hojetem.Mas...O Garcon trouxe um paozinho quentinho chamado pao Sourdough com um pratinho cheio de azeite de oliva misturado com azeite balsamico ( que eu sei que tem acucar).Como toda boa nutricionista vesti o capacete do robocop e imediatamente fiz uma analise the flash daquilo tudo...azeite ( 1 colher de sopa) 14gr de gordurabalsamico (1 colher de sopa) 3gr de acucar - 3gr de carboidratoe o paooooo....milhoes de gramas de carboidratos e acucares....a noite?e o vinho?Uma tacinha 5oz 17gr de carb...contas rapidas e calculei Mais 390 celulites no meu culote...rsrsEu fiz um tratado