Valrhona e uma marca de chocolates de luxo francesa, foi fundada em 1922 e e considerada uma das lideres mundiais na producao de chocolate de alta qualidade.A Valrhona tem sua origem na gastronomia. Visando oferecer produtos de alta qualidade para transformadores chefs e confeiteiros de luxo, a marca se especializou em chocolates para uso em alta gastronomia. Ate a decada de 80, seus chocolates so eram acessiveis a este grupo seleto foi na expansao para o mercado de varejo que ficou evidente o posicionamento de luxo, dada a originalidade arquetipica (francesa, gastronomica), a qualidade superior do produto e a comunicacao elegante da marca.Fabio Bonchristiano, Diretor Presidente da marca no Brasil, degustou os chocolates na Dinamarca, percebeu que havia algo especial e fez todo o planejamento para trazer a marca para o pais.A producao e constante ao longo do ano, geralmente com duas colheitas anuais. O cultivo do cacau e favorecido pelo terroir, que e a juncao do solo, o clima e outros fatores biofisicos do lugar que favorecem a producao de um chocolate de alta qualidade. A Valrhona tem como exclusividade os chocolates de domaine ou safrados, estes sao fabricados a partir de uma unica colheita anual, de tres plantacoes distintas (em Trinidad, Magadascar e Venezuela), e com tiragem limitada.Um dos diferenciais importantes da marca e o poder de despertar os nossos sentidos. Primeiramente, o chocolate nos chama atencao atraves da visao. Como aparecem nas imagens, as embalagens sao sofisticadas, sem exageros, e traduzem a raridade do chocolate. Ao abrir as embalagens, e possivel sentir a diferente textura do chocolate que depende da graduacao de cacau, que em chocolates ao leite da Valrhona varia de 33% a 40%, e em chocolates amargos de 64% a 85% (enquanto a variacao de cacau dos chocolates brasileiros e de 20%). Para os preocupados com a saude, quanto mais cacau no chocolate, menos acucar. Por exemplo, o chocolate mais amargo da marca tem apenas 10% de acucar.Os chocolates com as porcentagens acima mencionadas sao os Grands Crus, linha principal da Valrhona que consiste de chocolates de diferentes intensidades e terroirs (regioes produtoras). Estes fatores sao os definidores das notas aromaticas de cada chocolate. Durante a degustacao, Fabio recomenda deixar o chocolate derreter por instantes na boca, assim e possivel sentir o gosto incrivel, e ao mesmo tempo, sentir o seu aroma, o que torna a experiencia muito mais intensa e recompensadora. A Valrhona nao acrescente ingredientes quimicos para alterar o gosto, aroma ou a textura de seus chocolates, proporcionando entao, uma experiencia verdadeira de degustacao de um produto de alta qualidade. E preciso estar atento ao luxo disfarcado, que possui uma aparencia bonita, mas nao transmite sensacoes puras aos seus consumidores. Segundo Lipovetsky, autor do livro Felicidade Paradoxal, na sociedade democratica de hiperconsumo que vivemos, cada um esta inclinado a pretender o que ha de melhor e de mais belo, e a voltar-se para os produtos e marcas de qualidade. Isso nao ocorre pelo desejo de status, mas em funcao dos momentos e das vontades, do prazer que delas se espera.Se quiser ter essa experiencia, a