DICAS DE SEGURANCA PARA A PRODUCAO DE CERVEJAS ARTESANAISProdutores de cerveja devem usar corretamente o GLP para evitar acidentesAs cervejas artesanais tem atraido cada vez mais consumidores interessados em degustar os variados rotulos disponiveis no mercado. De acordo com a Associacao Brasileira de Bebidas (ABRABE), o pais conta com cerca de 200 microcervejarias, alem de varios amantes da bebida que produzem suas proprias cervejas. Como o gas liquefeito de petroleo (GLP) e um importante aliado nesse processo, a Liquigas Distribuidora empresa lider no mercado brasileiro de botijoes de gas de ate 13 Kg destaca algumas dicas para a producao de cervejas com seguranca e qualidade.Na fabricacao das cervejas artesanais, o GLP e utilizado no processo de brassagem, que converte o amido dos graos em acucares, por meio do cozimento do malte. Esta e uma etapa de extrema importancia para os cervejeiros e requer atencao com a temperatura da agua. O alto poder calorifico do GLP e a possibilidade de controle da temperatura garantem a qualidade exigida pelos produtores.Dependendo do volume de fabricacao de cerveja, o fabricante pode optar por utilizar os botijoes de 8 ou 13 kg, comercializados pela rede de revendas autorizadas Liquigas, ou uma central de GLP, instalada e dimensionada pela propria distribuidora, de acordo com a necessidade de consumo, tamanho do empreendimento e volume de producao.Cuidados com a instalacao dos botijoesUm item de extrema importancia a que os produtores de cervejas, principalmente os caseiros, devem se atentar e o uso de reguladores, necessarios em todas as instalacoes de GLP, visto que o gas contido nos botijoes encontra-se sob pressao superior a de trabalho dos fogoes. A funcao do regulador e justamente adequar a pressao para garantir o perfeito funcionamento nos aparelhos de queima.A escolha do regulador adequado deve levar em conta o tamanho do botijao ou cilindro, o tipo de queimador do fogao e os acessorios instalados. Eles tambem dispoem de um sistema de seguranca que bloqueia a passagem do gas caso ocorram variacoes indesejadas ou acidentais de pressao. Alem de garantir seguranca ao processo, o regulador possibilita uma chama constante e uniforme, e um maiorrendimento do equipamento de coccao utilizado, seja ele um fogao de grande porte ou um equipamento de uma boca.Em caso de duvidas sobre qual regulador utilizar, o consumidor deve buscar informacoes com os fabricantes dos fogoes, nas revendas ou com a equipe tecnica da distribuidora.Dicas de segurancaConfira mais algumas dicas para garantir a seguranca na fabricacao artesanal de cerveja:Onde armazenar o recipiente Coloque o recipiente sempre em locais ventilados, para facilitar a dispersao do gas em caso de vazamento; Nunca armazene o botijao em compartimentos fechados (armarios, gabinetes, vaos de escada, poroes etc.); Nunca coloque o botijao proximo a tomadas, interruptores e instalacoes eletricas (mantenha distancia minima de 1,50m); Nunca instale o botijao proximo a ralos ou grelhas de escoamento de agua (mantenha distancia minima de 1,50m). Por ser mais pesado que o ar, o gas pode se depositar nesses locais em caso de vazamento. Assim, qualquer chama ou faisca podera provocar um acidente; O botijao nao deve ficar confinado. Ele deve ficar, de