A rede de restaurantes Madero traz, durante o mes de marco, novidades ainda mais saudaveis e gostosas no cardapio. Os novos pratos vao ampliar as opcoes para vegetarianos e para as pessoas que apresentam restricoes alimentares como intolerancia a lactose, gluten ou ovos. O novo cardapio e uma parceria do chef Junior Durski com Pati Bianco, especialista em alimentacao saudavel que soma dezenas de milhares de seguidores na internet com seu blog, o Fru-fruta.Ha pouco mais de um ano, o Madero introduziu em seu menu a linha FIT, que apresenta pratos e sandwiches preparados com ingredientes funcionais como trigo integral, graos, sementes e creme de palmito. Alem de oferecer opcoes para quem busca uma alimentacao mais leve, a linha FIT proporcionou a inclusao de pessoas com restricoes alimentares. Os novos pratos sao ainda mais opcoes inclusivos, nutritivos, com menos sodio e carboidrato. Neste cardapio contei com a ajuda especial da Pati Bianco. Ela tem como causa disseminar a cozinha saudavel e proporcionar a inclusao de pessoas com restricoesalimentares, provando que e possivel reunir sabor, saude e beleza em qualquer refeicao. A Pati compartilha com o Madero a crenca de que saudavel e a comida de verdade, preparada com respeito aos ingredientes e sem aditivos quimicos, conta o chef Durski, presidente da rede Madero de restaurantes. Pati Bianco e alergica ao leite e a ovos e sempre encontrou dificuldades em comer fora de casa. Diante dessa dificuldade surgiu o blog Fru-fruta, no qual ela tornou-se uma importante influenciadora digital ao compartilhar nas redes suas receitas saudaveis, conquistando aproximadamente uma centena de milhares de seguidores na internet.Por meio das redes sociais, o chef Junior Durski e a blogueira tornaram-se amigos. Assim surgiu o convite para que ela assinasse as novas saladas do Madero. Eu nao sou expert em saladas e por isso decidi chamar uma especialista no assunto. Assim, nasceram as novas saladas de acompanhamento de pratos, as novas saladas Caesars e as duas maiores novidades do cardapio: as saladas Madero Fit e Madero Veggie, completa Durski. As saladasAs saladas de acompanhamento ganharam rucula, palmito pupunha em cubos e creme balsamico. A Caesar Salad ganhou panzanellas integrais e duas novas versoes Camaroes Grelhados e Hamburguer Vegetariano , alem das tradicionais Mignon e Frango.As maiores novidades sao as duas saladas assinadas pela Pati Bianco. A Madero Fit e uma combinacao saborosa e leve de folhas frescas envolvidas em molho pesto sem lactose, servida com parmesao, tomate cereja, quinoa com creme de palmito, amendoas laminadas e frango grelhado. E uma salada isenta de gluten* que apresenta pouco sodio, low carb e proteica. Quem tem intolerancia a lactose pode pedir a sua sem o parmesao.A Madero Veggie combina folhas frescas servidas com creme de balsamico, grao de bico salteado no azeite extravirgem com azeitona roxa e tomate cereja, queijo coalho grelhado e e finalizada com amendoas laminadas. E livre de gluten*, rica em proteina vegetal e tambem pode ser servida sem o queijo coalho aos intolerantes a lactose. Com a queda de temperatura e a chegada do outono, os eventos gastronomicos ganham cada vez mais forca. Para