As vitaminas saonutrientes essenciais e fundamentais para o bom funcionamento do organismo epara um adequado crescimento e desenvolvimento. O baixo consumo dessesnutrientes da lugar a carencias e, em situacoes extremas, a doencas. Por isso existea importancia de assegurar uma ingestao adequada e diaria por meio de umaalimentacao equilibrada e saudavel.Voce sabe onde encontrare para que serve a vitamina A?Nosso organismonao tem auto capacidade de fabricar a vitamina A, portanto, toda vitamina A quenecessitamos deve provir dos alimentos. Esse nutriente e encontradoem produtos de origens animais e vegetais, cujas suas funcoes sao extremamenteimportantes e tem papeis essenciais no nosso organismo assim como na visao,reproducao, crescimento e a manutencao dos tecidos epiteliais.Aquantidade de vitamina A disponivel na dieta depende de quao bem elas saoabsorvidas e como sao convertidas em nutrientes eficientes para cada mecanismo.Avitamina A e uma vitamina lipossoluvel, ou seja, para serem absorvidas pelonosso aparelho digestorio elas precisam da presenca de lipidios na dieta. Sua carencia,tambem chamada de hipovitaminose A, pode acontecer por diversas etiologias quedevem ser estudadas individualmente pelo historico da pessoa acometida.Suacausa primaria e devida a baixa ou nula oferta deste nutriente na dieta e acausa secundaria pode ser por dieta insuficiente em lipidios, insuficienciapancreatica ou biliar, desnutricao proteico-calorica e deficiencia de zinco. Agravidade dos efeitos da hipovitaminose A podem ser observados pelos sintomascausados como deficiencia de crescimento em criancas, infeccoes repetitivas,doencas como diarreia pode ser agravada ate a morte, cegueira noturna, olhos secos,asperos e sem brilho (xeroftalmia), manchas de cor esbranquicada (manchas deBitot) nos olhos. Sendoassim, algumas orientacoes essenciais como periodo correto de amamentacao paralactantes, consumo de alimentos fontes de vitamina A e alimentos fontes de gordurassao indispensaveis para a boa manutencao desse nutriente em nosso organismo.De acordo com asDRIS, a recomendacao para o consumo de retinol para homens adultos e de 900ug/dia e para mulheresadultas e de 700ug/dia, que sao facilmente atingidas no consumo de umaalimentacao saudavel e equilibrada.Alimentos fontes de vitamina A: figado, oleode figado de bacalhau, peixes gordurosos, leite, ovos, vegetais folhososverde-escuros, vegetais e frutas amarelo-alaranjados, como cenoura, abobora, pessego,maca e mamao.FONTE- MAHAN, L.Kathleen; ESCOTT-STUMP, Sylvia; Krause: Alimentos, Nutricao e Dietoterapia.International edition, 12 a edicao, St. Louis,2008.- CHAMPE,Pamela C., HARVEY, Richard A, Bioquimica Ilustrada, 3aedicao, Porto Alegre, 2006.- AMAYA-FARFAN,Jaime; DOMENE, Semiramis Martins Alvares; PADOVANI, Renata Maria. DRI: sintese comentada das novas propostassobre recomendacoes nutricionais para antioxidantes. Rev. Nutr., Campinas, v. 14, n. 1, Apr. 2001 . Available from<http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1415-52732001000100010&lng=en&nrm=iso>.access on 20 July 2012. http://dx.doi.org/10.1590/S1415-52732001000100010. Que a obesidade esta se tornando uma problema de saude publica, isso ja esta ficando claro... mediante a tantos estudos apontando a incidencia de individuos obesos, mas e voce, quer participar destas estatisticas?A obesidade e caracterizada por causas multifatoriais, porem na maioria das vezes esta associada a um aumento excessivo da ingestao alimentar agregado a um baixo gasto energetico, ou seja, muita comida e pouca atividade fisica. Alguns erros alimentares tambem acompanham esses casos como ficar horas em jejum, fazendo isso seu metabolismo entende que a proxima refeicao ira demorar muito e acaba armazenando "tudo o que ve" em gordura para utilizar como estoque de energia. Outro erro muito comum acontece durantes os intervalos