Os soteropolitanos que me perdoem. Mas a cidadede Salvador e muito suja. E isso acaba passando uma imagem de feia. E ruimisso. Porque Salvador e a terra do carnaval e da alegria. Deveria se cuidarmais. Mas meu desejo de conhecer Salvador era antigo, por motivos obvios, anteseu queria ter ido em epoca de carnaval. Mas agora meu desejo se resumia emporcoes de Acaraje e moqueca baiana. Ficamos hospedados no Pestana Bahia Lodge.Servico impecavel, quartos amplos, vista maravilhosa. Uma piscina com bordainfinita hipnotizante. Por ela eu digo que volto a Salvador numa boa. Alias,foi uma luta larga-la para conhecer a cidade. Mas no meu caderninho haviaalgumas anotacoes, eu tinha que cumprir.A primeira parada foi no Acaraje da Cira. Omais famoso de Salvador e, que pode ser encontrado em dois enderecos na cidade.Fui ali pertinho do hotel, no Largo da Mariquita. As baianas sorridentes esimpaticas me serviram num pratinho. Estava com uma cara otima. Na hora que eupedi fiquei esperando a tal pergunta classica quente ou frio. Mas nao houve,e tive que solicitar a pimenta. A baiana fez tamanho terrorismo que ela insistiuque fosse melhor nao colocar direto no acaraje e assim colocou num papel apimenta. E achei estranho e nem um pouco legal esta historia da pimenta dopapel da pra ver na foto. Na hora de provar, pimenta de amadores, fraquinhaque so. Caiu no conceito. O acaraje estava bom, mas achei o servico tipo pra gringoqueveiosoprocarnaval ver.Fomo rumo ao pelourinho. Antes de subir noelevador Lacerda, passei no Mercado Modelo. Principal centro de artesanato deSalvador. Dentro muitas lojinhas vendendo em todas basicamente a mesma coisa:berimbaus, pulseirinhas do Bomfim, carrancas, artigos em couro, perucas rastafarise por ai vai. Sai de la apenas com a carranca. Ai sim, pegamos o elevador e subimos para opelourinho. Ainda bem que o servico foi privatizado, era um elevador moderno eque eu entrei sem problemas. Passeando por la, muita sujeira e gente feia. Erammeados de janeiro e aconteciam muitos ensaios de carnaval. Aquele batuque do Olodumera so o que se escutava. Fomos direto para o restaurante Sorriso da Dada. Abaiana que ficou famosa por encantar com seu tempero o paladar de celebridadescomo Caetano Veloso e Ivete Sangalo. Chegamos no meio da tarde pro final e acasa estava vazia, eramos somente nos. Na decoracao, alem de um retrato deDada, varias imagens de divindades do candomble. Sentamos e pedimos umacerveja. Nao tinha vinho branco na casa. Alias, nao tinha nada diferente derefrigerante e cerveja. Pedi de entrada uma casquinha de siri. Gostei que deacompanhamento pra casquinha ja veio uma farofinha de dende e pirao. Na sequenciapedimos a famosa moqueca de camarao. Boa, mas nada de mais. Nada que me facasubir de novo o pelourinho atras do tempero da Dada.Terminando de dar um volta do pelourinho, logoapos virar a esquina me deparo com minha ultima anotacao, a Sorveteria Cubana.Uma sorveteria fundada em 1930 por Baltazar Moas, quando este foi exilado deCuba durante a revolucao. Foi por muito tempo ponto de encontro da altasociedade soteropolitana na decada de 50 e 60. Agora sim, um lugar com historiaum sorvetinho despretensioso e saboroso. Gostei. Ai sim