Presenca do premiadissimo Enologo Marcelo Retamal.A De Martino foi fundada em 1934 por imigrantes italianos e esta estabelecida em Isla del Maipo, com 300 hectares de vinhedos em um so bloco, a apenas 50 km do litoral, recebendo a influencia moderadora das frescas brisas do Oceano Pacifico. O vinho premium Gran Familia representa todo o conhecimento e comprometimento da familia De Martino com a maxima qualidade, e foi laureado por dois anos consecutivos como o melhor vinho da categoria Premium do Chile no Guia de Vinos de Chile, o mais influente, profissional e crivel guia do pais, elaborado por um corpo de 70 degustadores locais composto de enologos, sommeliers, jornalistas especializados, enotecarios e consumidores.Vinhos:Sauvignon Blanc Reserva LegadoSyrah Reserva LegadoCarmenere Single VineyardGran Familia Super PremiumJantar:Bacalhau em postasAcompanhado do vinho Chardonnay Reserva Legado ouBife Ancho BosmmaraAcompanhado do vinho Cabernet Sauvignon Reserva LegadoImportante definir qual prato gostaria na hora de fazer a reserva.Dia 29 de julho de 2011 (Sexta-Feira)Local: Restaurante Dom Francisco ASBACInvestimento: R$ 120,00Reservas: 3349-1943Havera sorteio entre os participantes de 1 adega para 16 garrafas Dynasty.As reservas so serao efetivadas mediante o pagamento na Enoteca Decanter com cartao de credito, dinheiro ou deposito em conta Bradesco Agencia 0606-8 C/C 162502-0 e enviar o comprovante por email enoteca@enotecadecanter.com.br Risoto ItalianoIngredientes 2 xicaras de arroz arborio 1 litro de caldo de legumes 250 gr de carne de gado magra cortada em tiras pequenas 2 abobrinhas zuchini 100gr de cogumelos frescos 1/2copo de vinho branco seco 2 colheres de sopa de manteiga Sal a gosto 1 cebola cortada em cubos bem pequenos 100gr de queijo provolone cortado em cubos pequenos 2 colheres de creme de leite fresco (nata) 2 colheres cheias de oleo ou azeiteModo de preparoRefogar a carne no azeite, adicionar a cebola picadaAdicionar o arroz arborio e misturarColocar o vinhoColocar um pouco do caldo de legumesAdicionar a abobrinha e misturarColocar mais caldo e continuar misturandoColocar os cogumelos e mais caldoIr misturando ate o arroz ficar al denteColocar o queijoColocar a manteiga e misturar e por ultimo colocar a nata no meio do risoto, tampar a panela por 3 minutosServir imediatamenteInformacoes adicionaisLeva aproximadamente 30 min de preparo.Rende de 4 a 6 porcoesHarmonizacaoChianti Classico Rocca delle MacieREGIAO: Toscana - Chianti Classico Castellina in ChiantiCOMPOSICAO DE CASTAS: 95% Sangiovese, 5% MerlotAMADURECIMENTO: 7-10 meses em botti de carvalho esloveno e em barricas de carvalho frances.CARACTERISTICAS ORGANOLEPTICAS: Rubi intenso. Maduro no olfato, revela cerejas em licor, ameixa seca, humus e couro. Reune em boca, taninos firmes, lascivo frescor e uma fruta cheia de carater e maturidade. Longo final.TEMPERATURA DE SERVICO: 16-18 CPREMIACAO MAIS RELEVANTE: JANCIS ROBINSON: 15,5 em 20 Bom apetite!!! Jose Pariente Verdejo EspanhaCLASSIFICACAO LEGAL: Rueda D.O.COMPOSICAO DE CASTAS: 100% Verdejo. CARACTERISTICAS ORGANOLEPTICAS: Palha cristalino de media intensidade. Impressiva expressao olfativa, com frutas tropicais (carambola e maracuja) e minerais. Sedutor balanco em boca, com vibrante acidez mineral e leve amargor tipico no fim-de-boca.DIRETRIZES ENOGASTRONOMICAS: Tapas marinhos em geral; Paella de mariscos; sopa de peixe; polvo cozido temperado com paprica, azeite e sal marinho; Caldereta de lagosta; Sardinas al horno com alho, azeite, limao, salsinha e pao ralado; Salmon a