Segundo dados da Organizacao Mundial da Saude (OMS), o mundo experimenta atualmente serio desafio no ambito alimentar. Alem de preocupar-se com os paises onde a fome e problema endemico, a OMS ja demonstra seria preocupacao com os riscos a saude humana advindos de uma dieta rica em calorias, sodio, acucar e gorduras saturadas com isso, explodem os casos de obesidade, diabetes, disturbios cardiacos, entre outros. Por isso, desde o ano de 2002 a OMS vem alertando os paises do mundo, especialmente os do Ocidente, para que estipulem politicas publicas de combate a obesidade e ao consumo de alimentos pobres ou potencialmente lesivos a saude. Um anuncio da OMS incentiva governos a trabalhar para que a industria de alimentos diminua a publicidade de produtos nao saudaveis, sobretudo para criancas. Podemos tracar metas para erradicar a obesidade infantil em uma geracao. Algumas dicas simples e acessiveis: * Manter sempre frutas frescas ao alcance das criancas; * Planejar um cardapio semanal envolvendo as criancas na sua elaboracao; * Desligar a TV durante as refeicoes; * Dar uma voltinha a pe com a familia apos o jantar; * Conviver alegremente com a familia; Fonte: Coordenacao da Pastoral da saude da Arquidiocese de Sao Paulo Algumas pessoas retiram a pipoca do cardapio por acreditarem que ela e um veneno repleto de sal, gordura e uma imensidao de calorias. Mas especialistas apontam que a pipoca e um alimento que pode ser muito util a saude, se preparado com certos cuidados e ingerido em condicoes favoraveis.Os nutrientes do milho sao preservados mesmo quando o grao estoura em altas temperaturas. Entre outros beneficios observados, a pipoca promove melhor funcionamento intestinal, ja que uma unica porcao tem cinco vezes mais fibras, se comparada com a mesma quantidade, em gramas, de alface, por exemplo. Mas o efeito digestivo so acontece se o consumo for acompanhado de algum liquido, de preferencia agua ou suco, evitando os refrigerantes.Uma substancia chama a atencao dos especialistas em saude: o amido resistente. Esse carboidrato passa praticamente intacto pelo aparelho digestivo e assim nao aumenta os niveis de glicose. Alem disso, de acordo com essa pesquisa realizada por cientistas da Universidade de Scranton, nos Estados Unidos, os salgados feitos a base de graos (como a pipoca) e alguns cereais matinais contem uma grande quantidade de substancias antioxidantes chamadas polifenois. Essas substancias sao encontradas nas frutas e legumes e reduzem o risco de doenca cardiaca, cancer e outras doencas. Tambem ha indicacoes na comunidade cientifica de que essas substancias antioxidantes presentes na pipoca favorecem a prevencao ao cancer.Dica para consumir a pipoca MAIS SAUDAVEL:Pra fazer uma pipoca mais saudavel em sua casa, nao precisa esparramar o oleo na panela. E so colocar quatro ou cinco gotas para estourar os milhos. Vale aquecer o oleo primeiro na panela e depois colocar o milho. Ele estoura mais rapido.Outra dica: Voce pode estourar as pipocas no microondas, coloca-las em um saco de pao e nao adicionar oleo. A pipoca estoura normalmente.Recomendacao: 20g ou 1 12 xicara ao dia! Aqui esta uma postagem feita por e-mail. Penso ser muito facil e tambem util.