produtos para a programacao de uma dieta balanceada.Poucas tem menos fibras do que deveriamNo laboratorio, avaliamos a composicao das barras.Embora a maioria delas se anuncie como light ou diet, nao tinham quantidade decalorias tao diferentes entre elas de 86 a 98 quilocalorias por barra. Porem, nao testamos se elas cumpriam a determinacao da lei, ou seja, se tinham mesmo uma redu-cao de 25% de algum ingrediente (acucar ou gordura) ou do valor calorico em relacao ao mesmo produto em versao normal, pois nem todas existem em versao classica, de forma a permitir a comparacao.Em seguida, medimos a presenca de fibras, carboidratos, proteinas e gorduras.Porem, demos maior peso a presenca de fibras. As fibras tem inumeros beneficios para a saude. Tem capacidade de regular a funcao intestinal, ja que conseguem passar pelo estomago sem ser digeridas. Tem participacao importante na prevencao da obesidade, da diabetes e ate do cancer de colon.Todas as barras eram compos tas de cereais, variando entre semente, grao ou fruto de arroz, aveia, cevada, milho ou trigo, compactado com castanhas e frutas desidratadas, e temperado com mel, acucar ou outras substancias.Quanto a presenca de fibras, a Neston Light tinha 16% da necessidade diaria de fibraalimentar (4g) e por isso foi a mais bem classificada (A).As demais marcas variaram de 1,8% a 9,3%. Nutry e Trio Light de banana apresenta-ram 2,5% e 1,8% de fibra em cada barra, respectivamente, e por isso ficaram com (E).Avaliamos as caracteristicas das barras quanto a rotulagem, composicao, higiene e sabor.Conferimos se suas embalagens traziam informacoes sobre quantidade, data de fabricacao e de validade, lote, fabricante, ingredientes e nutrientes, meio de contato para atendimento ao consumidor e alerta quanto a presenca de gluten. Em seguida,vimos se o que as barras prometiam nos rotulos podia ser confirmado na analise de composicao no laboratorio.Buscamos ainda a presenca de aflatoxinas e acrilamida. As aflato xinas sao produzidas por fungos que podem se desenvolver em alimentos umidos, prejudicando nosso organismo. A acrilamida e outra substancia que faz mal a saude, produzida durante o cozimento dos alimentos ricos em carboidratos, em especial no forno ou na fritura, onde as temperaturas de preparo sao muito elevadas.Na analise de higiene, verificamos a presenca de coliformes (fecais ou totais), salmonela, bolores, leveduras, listeria, larvas, parasitas ou qualquer sujeira em quantidade significante.Fizemos ainda analises micro e macroscopicas e, por fim, uma degustacao com um painel de consumidores.Quem consome barras de cereais em busca de fibras e vitaminas deveria prestar mais atencao as frutas. Dependendo da fruta, voce consome menos calorias e mais nutrientes.Compare no quadro abaixo.CLIQUE NA IMAGEM PARA AMPLIARCLIQUE NA IMAGEM PARA AMPLIARQUADRO DE AVALIACAOCLIQUE NA IMAGEM PARA AMPLIAR1 Com base em uma dieta de ingestao de 2.000kcal/dia.2 Preco da unidade em embalagem de tres. Valores coletados em junho de 2007 em Belo Horizonte, Brasilia, Campinas, Curitiba, Florianopolis, Guarulhos, Jaboatao dos Guararapes, Niteroi, Porto Alegre, Recife, Rio de Janeiro, Salvador e Sao Paulo.Sao tambem nutritivasAinda na analise da composicao, tivemos uma surpresa.Nenhuma das barras analisadas informa em sua embalagem a presenca de minerais, mas eles estao presentes em quantidades significativas. Todas tinham calcio,