Alimentos FuncionaisA Revista VEJA da editora Abril mostrou uma materia sobre os alimentos funcionais, que e o assunto do momento, mas o que seriam os alimentos funcionais???Os alimentos funcionais sao aqueles que alem de serem considerados saudaveis, fornecem ao organismo substancias que auxiliam na prevencao e ate no tratamento de doencas.Segundo a reportagem, estudos recem-divulgados autorizam afirmar que uma dieta funcional chega a reduzir em ate 70% o risco de alguns tipos de cancer e em 80% as enfermidades do coracao, no caso de individuos que nao fumam e que praticam exercicios regulares.A reportagem relata ainda que o medico americano Michael Roizen, fundador de um dos mais respeitados centros de estudo da saude e do metabolismo humano, o RealAge intitute, examinou com sua equipe ao longo de cinco anos 25.000 estudos cientificos relacionados a habitos alimentares, saude e longevidade. Sua conclusao: de todos os fatores que afetam o envelhecimento, a dieta e o mais importante.A revista destacou 10 dos alimentos que a ciencia ja comprovou serem capazes de prevenir doencas. AveiaAjuda a diminuir o chamado colesterol ruim, o LDL. Alho Reduz a pressao arterial e protege o coracao ao diminuir a taxa de colesterol ruim e aumentar os niveis do bom colesterol HDL. Azeite de oliva Auxilia na reducao do LDL. Castanha-do-ParaAssim como noz, pistache e amendoa, auxilia na prevencao de problemas cardiacos. Cha verdeAuxilia na prevencao de tumores malignos. Maca Ajuda a prevenir tumores malignos. O consumo regular de frutas variadas auxilia na reducao de doencas cardiacas e da pressao sanguinea. Peixes os peixes ricos em omega 3, como a sardinha, o bacalhau e o salmao, sao poderosos aliados na prevencao de infartos e derrames. Soja Ajuda a reduzir o risco de doencas cardiovasculares, segundo o FDA. Tomate Auxilia na prevencao do cancer de prostata. Vinho tinto a uva vermelha, presente no vinho ou no suco de uva, ajuda a aumentar o colesterol bom e evita a acumulo de gordura nas arterias, prevenindo doencas do coracao. Materia de Dra. Priscila Moreno Catanho Fonte: http://tvtem.globo.com/culinaria/receita.asp?EditoriaID=51&codigo=2939 O que a Gelatina tem de bom E certo que voce algum dia, em sua infancia ou na idade adulta, a tenha consumido. Sao varios os sabores, cores, aromas e formas. A gelatina pode ser uma deliciosa sobremesa apos o seu almoco. As criancas, normalmente, adoram. Alem disso, e tambem muito servida aos pacientes em recuperacao nos hospitais. Mas afinal, o que a gelatina tem de especial? E muito interessante debatermos a respeito deste alimento. Sao varias as pessoas que pensam que a gelatina nao serve para muita coisa, que nem apresenta valores nutritivos, porem, se engana quem pensa dessa forma. A gelatina, tanto aquela em folha, como a em po, seja natural ou com sabor, e rica em nove aminoacidos essenciais ao organismo humano. Aminoacidos esses que auxiliam na formacao de proteinas, e uma delas e a proteina chamada de colageno. O colageno e a proteina mais abundante presente no corpo humano, representando algo em torno de 30%. Essa proteina possui funcao estrutural, constituindo a pele, cartilagens, tendoes e ligamentos. Portanto, e fundamentalmente importante. Ao decorrer