1 Lave legumes, verduras e frutas numa solucao suave e detergente e agua pura ou em mistura de agua e vinagre. Deixe-os de molho de 15 a 20 minutos e enxague-os cuidadosamente.2 - Em alguns casos, frutas e legumes podem receber uma camada de cera para que nao percam a umidade e murchem. Esta cera tambem contem substanciasfungicidas e bactericidas para evitar o aparecimento fungos e de bacterias. Ex. macas, pimentoes, beringelas, grapefruits, meloes, nectarinas, pessegos, etc. Para elimina-la, sempre que possivel, descasque legumes e frutas. Voce perdera algumas vitaminas contidas na casca, mas em compensacao tera uma alimentacao mais segura.3 Procure usar sempre legumes, verduras e frutas da safra, pois possuirao menos defensivos e hormonios.4 Legumes muito grandes, produzidos convencionalmente, podem ser resultado de adubacao e estimulantes artificiais.5 De preferencia aos produtos nacionais, ao inves dos importados. Frutas e legumes produzidos localmente nao requerem tantos pesticidas como aqueles que percorrem longas distancias e sao armazenados por longos periodos de tempo.6 Residuos de pesticidas e outros produtos quimicos tendem a se concentrar nos tecidos gordurosos dos animais. Diminuir seu consumo reduz a ingestao de agrotoxicos. Ao preparar qualquer carne, de vaca, frango, porco, etc. procure retirar toda a gordura e pele. Escolha laticinios com baixo teor de gordura, prefira leite desnatado e queijos magros.7 No Brasil, dentre os produtos agricolas que mais recebem agrotoxicos, destacam-se o tomate, a batata inglesa, o morango e o mamao papaia. No caso da producao de uva Rubi e Italia, em Sao Paulo, sao feitas ate 40 aplicacoes de produtos quimicos, da brotacao ate a colheita.8 Os consumidores nao devem parar de consumir frutas ou verduras; estas informacoes se destinam a levar maior conhecimento do que ocorre na producao de hortigranjeira e dar-lhe uma visao mais critica ao escolher o que vai a sua mesa. Voce sabia que os criterios para fazer uma cirurgia plastica ficarao mais rigorosos?Alimentacao saudavel e pratica de exercicios fisicos evitariam 70% das intervencoes esteticas realizadas no Brasil.O tratamento de doencas relacionadas a obesidade custa aos cofres publicos no Brasil 1,5 bilhao de Reais por ano. Porque os milhoes de brasileiros obesos (numero que aumenta assustadoramente anualmente) faltam mais ao trabalho. Ao se internarem ficam mais tempo hospitalizados, alem de aposentarem-se e morrerem mais cedo. O indice de obesidade entre criancas aumentou incriveis 240% nos ultimos dez anos!Para modificarmos essa realidade no Brasil, devemos olhar para a questao sob a perspectiva de um problema a ser tratado com enfoque multiprofissional: por Nutricionistas, Psicologos e Educadores fisicos.O Nutricionista avaliara a conduta alimentar do cliente, conhecera bem o seu ecossistema metabolico e mapeara os desequilibrios nutricionais pela falta ou excesso de nutrientes. Em clinica funcional, a lista de substituicao de alimentos sempre tera como criterio os nutrientes e compostos bioativos, nunca a quantidade de calorias, facilitando a reeducacao alimentar, alem da prescricao de formulas especificas de suplementos nutricionais, fitoterapia e alimentos anti-inflamatorios.O Psicologo equilibra o estado psicologico e o comportamento alimentar. Quem esta acima do peso e portador em algum grau de um transtorno alimentar: a compulsao alimentar. Recorre a comida para aliviar emocoes e