Denominadas, pela nova literatura agricola, como ErvasDaninhas, na verdade sao ervas ricas em vitaminas e muito usadas no passado,como alimento. Ate os dias de hoje, ainda encontramos gente caipiracomendo os matos antigos. Algumas feiras ate voltaram a oferecer essesalimentos. Houve um tempo, por pelo menos 200 anos de Brasil, que os moradorese, principalmente, os viajantes preferiam esses matos devido a sua abundanciana natureza e tambem porque tinham muitas vitaminas. Apanhavam pela beira dastrilhas, picavam e juntavam ao quirerao de milho, nascendo assim um deliciosopirao. Ha uma infinidade dessas plantas, dependendo da regiao. No Vale do Paraibaainda se destacam a serralha, o caruru, a taioba, a beldroega e a capicoba. Ateo uso dos brotos de samambaia era corriqueiro, principalmente quando faltavamas outras ervas. O ora-pro-nobis sempre estava a disposicao nos caminhos.Podemos encontrar ainda, a beira dos antigos caminhos, pes com mais de cem anosde existenciaCOMO FAZER No geral quase todos esses matos sao ricos em diversasvitaminas e minerais necessarios ao corpo. A preparacao pode ser refogadinhacom alho e gordura ou cozida nos piroes de fuba, farinha de milho, etc. Muitoscomiam cru mesmo, colocando um pouco de sal e azeite. PAMONHADA PARAIBUNA Por Joao Rural A Pamonhada Paraibuna tem mais tempo de historia do queparece. Sua nova fase comecou em janeiro de 2000, no sitio do seu GeraldoAlvarenga e D. Maria Ozoria, no Bairro Capim DAngola. A pamonhada apenasfirmou o costume da familia, que todos os anos chamam os amigos para fazer asdelicias do milho verde. Mas a festanca tem mais tempo. Em janeiro de 1977,durante a festa de Sao Sebastiao, foi feita uma pamonhada, na rua do meio, nacasa dos Calazans. E quem estava la, na cabeca dos quitutes eram Seu Geraldo,D. Miria e seus filhos. Naquela epoca seu Geraldo trabalhava profissionalmentefazendo as pamonhas e vendendo para os bares da tamoios. No ano seguinteaconteceu no Ginasio Cel. Eduardo. Em 1979, quando criamos o projeto da FAPAP,Feira Agropecuaria do Alto-Paraiba, denominamos o evento como Festa do Milho.Na primeira estavam la Seu Geraldo e Dona Maria. Nos anos seguintes aindaaconteceram algumas festas autenticas, nos moldes criados na I Fapap. Mas, aospoucos mudaram tudo e a ideia original ficou parada. Em 1993, durante a Fapap,sendo realizada no Recinto de Exposicoes, estava comandando o Setor de Turismoda Prefeitura, voltamos novamente ao sistema tipico, mas tambem nao vingou nosanos seguintes. Em 2000, voltamos a Paraibuna e fomos resgatar atradicao, com o evento sendo realizado no Sitio do Seu Geraldo, Dona Maria e afilha Zelia no comando dos quitutes. No ano seguinte resolvemos levar a festade volta pra cidade. Procuramos a Roseli, na epoca presidente do Lar Vicentinoe a parceria foi aceita, e a primeira festa desta fase aconteceu no carnaval em2001, na Cozinha Caipira. A partir de entao o evento se consolidou como um dosmais importantes encontros da gastronomia do Vale do Paraiba, continuando a serrealizada pelo Lar Vicentino de Paraibuna, para onde vai toda a renda. RITO DA PAMONHADAA propria colheita do milho verde, tem uma tradicao nomeio rural,como a primeira festa para comemorar a boa producao. Muitas familias se reunem,ainda ate hoje, em torno da pamonhada,