Em um 6 de novembro, ha 199 anos, nascia na Belgica o fabricante de instrumentos de sopro Adolphe Sax, inventor do saxofone. O instrumento foi criado em 1840 para bandas militares e alcancou grande popularidade durante a Guerra de Secessao nos Estados Unidos. Com o surgimento do jazz, o sax foi incorporado pelo genero e inspirou compositores classicos como Bizet, Ravel e Debussy. A Sinfonia domestica (1903), de Richard Strauss, requer os quatro instrumentos da familia de saxofones. No Brasil, o instrumento aparece em obras de Villa-Lobos, Radames Gnattali e Claudio Santoro. Veja a Fantasia para saxofone e orquestra, de Villa-Lobos, com a Orquestra Filarmonica da Eslovenia e Jan Gricar, regencia de Simon Krecic: http://viva.mu/saxvilla. Credito da imagem: http://d-planshet.livejournal.com/Fonte> Viva musica VodkaO aparecimento da Vodka deu-se ha mais de 800 anos.No entanto, atingiu o auge da sua popularidade depois de 1940.HistoriaO seu nome deriva da frase russa "Zhiznennia Voda", que significa "Water of Life" (agua da vida).A palavra vodka foi mais tarde adoptada. Os polacos reivindicam para si a origem do nome vodka (woda).Consta que no seculo XI, na Persia, produzia-se um espirito semelhante a Vodka. Mas os russos afirmam que a Vodka foi uma descoberta deles e que o seu aparecimento se deu no ano de 1300, num local chamado Fonte de Viataka.A Vodka popularizou-se tambem rapidamente na Finlandia e Polonia. Neste ultimo pais a Vodka era apenas utilizada pelos monges, farmaceuticos e familias nobres.So no seculo XVI o segredo do fabrico da Vodka passou a ser conhecido entre os polacos.No ano de 1546 o rei polaco Yan Olbretch publicou uma lei segundo a qual autorizava todos os cidadaos a prepararem como entendessem as suas vodkas.Isto deu origem ao aparecimento das vodkas aromatizadas e com sabor a frutas e a ervas.Mais tarde, em 1780, o Czar da Russia contratou um quimico, Theodore Lowitz, para encontrar uma formula que tornasse esta bebida mais higienica e pura.Lowitz inventou a tecnica da purificacao da Vodka, filtrando-a atraves do carvao.Quarenta anos mais tarde, a familia Smirnoff, oriunda de Moscovo, fundou uma companhia que aperfeicoou este sistema e simultaneamente deu o seu nome a uma das vodkas mais famosas no mundo.Como e feita a VodkaA Vodka inicialmente era considerada um espirito proveniente da batata. Actualmente entram na sua composicao diversos cereais, como o milho, trigo, centeio e cevada.Nalguns paises a Vodka e ainda produzida a partir da batata ou com uma grande percentagem de batata (Polonia, Russia e Noruega).Como exemplo, a Vodka Smirnoff tem na sua composicao uma maior percentagem de milho, a Vodka norueguesa, Vikin Fjord, tem com base a batata, a Wyborowa tem no rotulo a designacao Grain (cereais).Processo de fabricoOs cereais sao misturados e cozidos a alta pressao e em seguida espalhados num local proprio, onde sao arrefecidos e lhes e adicionada agua. A esta mistura junta-se malte ou enzima para que a fecula se torne acucarada.Na fase seguinte sao adicionadas leveduras e outros produtos fermentados, em quantidades e num processo semelhante ao do fabrico do whiskey (Bourbon).A mistura final e destilada pelo processo Patent Still ou Continuous Still (fogo directo) a temperaturas