Ola!!!Ola, queridos seguidores e visitantes!!Desculpem a minha ausencia!Peguei uma gripe,(hoje, denominada virose rsrsrs).Esta veio acompanhada de dor de garganta, febre,dores no corpo...resultado: me derrubaram! E o pior...nao viajei no Sao Joao para o interior,e nem curtir direito os jogos da Copa! fiquei de repouso! Ainda nao estou boa-pensei ate de ser Dengue!Enfim, aqui estou com saudades e ja mexendo com as panelas!rsrsHoje, trago uma receitinha de panqueca deliciosa!Tem como recheio: ricota e couve. Mas, pode tambem ser de ricota/ brocolis, ricota/ alho porro... Panqueca Light Ingredientes: (MASSA)1 1/2 xicara (cha) de farinha de trigo (pode ser integral), 01 e 1/2 xicara (cha) de leite desnatado(liquido), 01 colher (cha) de sal, 01 colher (cafe) de acucar ou adocante em po (culinario).***Bata todos os ingredientes no liquidificador e reserve.Recheio: l/2 queijo ricota(pequeno), ralado no ralo grosso(ou amassado com garfo),01 maco (grande) de folhas de couve (cortada em tirinhas bem fininhas),01 cebola, 01 tomate, 01 pimentao (pequeno)-cortados em cubinhos, 02 dentes de alho(ou uma colher rasa (sobremesa) de alho empasta, salsa , sal, cominho e limao a gosto.Azeite de oliva a gosto (seja generoso)para refogar os ingredientes.***Molho de tomate caseiro ou de lata para regar as panquecas.Use mais ou menos uma xicara (cha).Couve refogada com Ricota! Modo de preparar o recheio:Em fogo medio, coloque uma frigideira com o azeite de oliva, o alho, a cebola, mexendo sem deixar queimar.Acrescente a couve cortadinha, o tomate, o pimentao, a salsa-refogando com um garfo.A seguir, pingue gotas de limao, o sal, o cominho.Baixe o fogo , acrescente a ricota ralada, envolvendo bem com os demais ingredientes, por alguns minutos.Desligue o fogo e reserve.Proceda,como voce costuma fazer com suas panquecas(veja fotos acima), colocando o recheio e enrolando-as normalmente. *** Para finalizar, coloque as panquecas em um refratario ou assadeira, arrumando-as lado a lado.Despeje o molho de tomate sobre elas e polvilhe com a ricota ralada ou, se preferir, com queijo parmezao ralado.Leve ao forno previamente aquecido 180 para gratinar por alguns minutos. Bom Apetite!! Aniversario do Blog! Huuumm!! Algumas delicias postadas!Queridos Seguidores e Visitantes!Agradeco a todos voces por esse tres anos de convivencia(virtual), pela simpatia, delicadeza, atencao, pelas palavras carinhosas e sinceras nos momentos precisos!Que todas as entidades positivas do Universo iluminem seus caminhos! Hoje,o Blog DegustarLer&Sonhar faz 03 anos .Comecei a "blogar" na primeira quinzena de maio de 2011, justamente no Dia das Maes!Fiz a proposta, alguns texto e so depois, mais a vontade,postei uma receita-o Salmao ao Forno que todos daqui de casa adoram!A proposta inicial era unir a Gastronomia com a Literatura, mas vi que o publico de um segmento nem sempre, necessariamente, tinha afinidade com o outro!Como sou professora de Literatura, nao estava satisfeita com a resposta que vinha sendo dada a esse "Casamento". Era muita pesquisa, (re)leitura de livros..., mas a apreciacao deixava a desejar!Assim, fui diminuindo as postagens Gastronomicas, aliadas a Literatura e, hoje,posto somente receitas (nesse blog), pois tenho uma proposta de blog , em breve, somente Literario! E vamos comemorar!! Bolo de Banana com Aveia **(facil e saudavel)Ingredientes: 02 xicaras (cha) cheia de flocos de aveia finos,01 colher (sopa) de fermento