Cientistas da Universidade deTecnologia da Malasia apostaram na ideia de que a analise da aparencia dalingua pode ajudar a desvendar eventuais problemas no corpo humano e iniciaramum projeto com o intuito de provar que o exame de observacao lingual deve serincorporado ao dia a dia de medicos e dentistas. Assim, com o auxilio deleituras digitais, os estudiosos pretendem desenvolver um chip para processarimagens capturadas na boca e aperfeicoar o diagnostico.Esse tipo de investigacao e possivel porque asmucosas do nosso organismo sao as primeiras a sofrer alteracoes em situacoes decarencias, deficiencias ou abalos da homeostase. Inclusive o estado nutricionalse reflete na lingua, uma vez que os tecidos da boca dependem de uma serie denutrientes e vitaminas para se renovarem.A aparencia da mucosa, em si, e a primeira a ficardiferente quando algo nao vai tao bem. Isso porque nosso corpo mantem umestoque de substancias importantes, como certos nutrientes. Se essas reservasficam no limite, logo surgem tonalidades estranhas, por exemplo. Um problemabastante comum e a lingua ficar mais avermelhada do que o normal e perder suaaspereza caracteristica, o que acontece mediante a falta de vitaminas docomplexo B e ferro.Doencas mais graves, por sua vez, fazem mais doque alterar a lingua em si, afetando, ainda, o fluxo salivar. A saliva eformada por uma parte liquida e uma solida. Quando alguem adoece, a tendencia eo problema diminuir a producao so da primeira parte. Entao, os residuossolidos, capazes de entregar a disfuncao, formam um revestimento mais aderentee espesso que, conforme a cor amarelada, branca, com pontos negros, entreoutros tons , ira levantar suspeita do mal que esta a espreita.Disponivel em: http://saude.abril.com.br/edicoes/0343/medicina/lingua-diz-muito-646689.shtml Os medicos e nutricionistas recomendam hamuito tempo que as pessoas evitem a gordura de origem animal para reduzir ocolesterol. Mas pesquisadores dinamarqueses dizem que o queijo naoe tao ruim, e que provavelmente nao deveria ser colocado no mesmo lugar que a manteiga.Segundo o estudo, publicado no periodicoAmericanJournal of Clinical Nutrition, pessoas que comeram porcoes diarias dequeijo durante intervalo de seis semanas apresentaram menor colesterol LDL, ocolesterol "ruim", que aquelas que consumiram quantidades semelhantesde manteiga pelomesmo periodo. O grupo liderado por Julie Hjerpsted, da Universidade deCopenhague, realizou a pesquisa com 50 pessoas.A cada uma foi dada uma dieta controladae se somou a ela uma quantidade de queijo oumanteiga diariamente. Cada participante foi comparado com ele mesmo, para serpossivel acompanhar as mudancas no corpo causadas pelo consumo de alimentos.Ha varios motivos possiveis para adiferenca observada. O queijo possui muito calcio,e se demonstrou que ele aumenta a quantidade de gordura excretada pelo aparelhodigestivo. Outra possivel explicacao e a grande quantidade de proteina noqueijo e seu processo de fermentacao, duas coisas que poderiam afetar a formade digestao, comparada a manteiga.Para Elizabeth Jackson, que e daUniversidade de Michigan e nao participou do estudo, a pesquisa foi bem feita,mas nao muda o que os cardiologistas recomendam. "Queremos que as pessoastenham uma dieta centrada em graos integrais e legumes e moderada em gordura -o que inclui o queijo."Noticia disponivel noendereco: http://www.estadao.com.br/noticias/vidae,queijo-e-melhor-que-manteiga-diz-pesquisa,798888,0.htm O tao temido efeito sanfona, nada mais e que um processo caracterizado por emagrecimento e ganho de peso consideraveis em intervalos relativamente curtos