http://arteeoficiogastronomia.blogspot.com.br/p/curso-de-gastronomia.htmlAula de Doces de Confeitaria - chefAmanda CostaDia 06/10 - 9 as 12 hInvestimento: R$ 100,00Programa:tecnicas de producao e comercializacao de doces de confeitariaEmaula serao elaborados:bomba de chocolatesonho donutsquindim tradicionalaula de DOCES FINOS - Chef Amanda CostaDia 06/10 - 14 as 18 h Investimento: R$ 120,00Programa:Tecnicas para producao e comercializacao de doces finosEmaula serao elaborados os doces:Torrede pistacheTrouxinha de castanha do BrasilCestinha de baunilha com frutas vermelhasVerrine de frutas vermelhasbombom rendado surpresa de mangaFAZENDO AS DUAS AULAS - 200,00CURSO DE CAKE DESIGN - cake designer Flavia Fariasinicio 05/11 - SABADO 9:30 AS 15:30 hINTENSIVO - 3 aulasInvestimento: 3 x R$ 200,00 ou R$ 550,00 a vistaInvestimento - com Extensao + 2 aulas3 x R$ 280,00 ou R$ 750,00 a vista Programa O profissional de cake design e tudo que envolve a profissao Base do bolo - Preparo de massa - Recheios ideiasTipos aplicacoes e preparo - Montagem com aro ( prensar, montar e nivelar)Cobertura com glace marmore no aro - calculo de quantidades, custos e vendasMontagem sem aro - aprendendo a fazer a quina perfeita ( GANACHE )Aplicacao de stencil - Cobertura do bolo com pasta americanaAcabamento com papel-arroz - tecnicas simples e 3 D - acabamentos basicosColoracao: diferenca entre corantes em po, gel e liquido e quais as suas diversas aplicacoes, colorindo pastas e glacesBicos de confeitar: glace real e as tecnicas mais usadas de trabalhos com bicosMontagem e tecnicas para bolo em andares e bolo sobre boloUso da pasta elastica em lacos, babados e drapeadosDecore seu bolo - execucao com a acompanhamento do instrutor, para finalizacao do bolo do projeto final. CURSO DE CAKE DESIGN - EXTENSAO Dias 19 e 26/10 - 4a. feira - 14 as 17 h ou Dias 19 e 26/11 - SABADO - 9:30 as 12:30 hPrograma: Modelagem - tecnicas basicas de montagem, estrutura, pintura e colagemmodelagem de bichinhos e flores basicasModelagem com a tecnica RICE CRISPS - modelagem com flocos de arroz Importante: Ferramentas e material para realizacao das tarefas de casa, sao de responsabilidade do alunocurso de MASSAS FRESCAS e MOLHOSChef Mario Tacconi - Master chef de Gastronomia ItalianaDias 01/11 e 08/113a. feira - 14 as 17 2 aulas Investimento: 2 x R$ 150,00 ou a vista R$ 280,00 -aulas individuais R$ 150,00 por aulaPrograma: Para profissionais da cozinha e amadores que desejem preparar suas proprias massas. Preparo de massas fresca em diferentes formatos:Talharim, farfale, capeletti, ravioli, canelone, lasanha, inhoque molhos variados bechamel, sugo, pesto, putanesca e parisiense) Tambem serao abordados os seguintes temas:Manipulacao e higiene de alimentosSeguranca alimentarTipos de macarraoTecnicas de cozimento e montagem dos pratosCURSO DE CAKE DESIGN - cake designer Flavia FariasDias 22 e 29/10 e 12/11 - SABADO 9:30 AS 15:30 hINTENSIVO - 3 aulasInvestimento: 3 x R$ 200,00 ou R$ 550,00 a vistaInvestimento - com Extensao + 2 aulas3 x R$ 280,00 ou R$ 750,00 a vista Programa O profissional de cake design e tudo que envolve a profissao Base do bolo - Preparo de massa - Recheios ideiasTipos aplicacoes e preparo - Montagem com aro ( prensar, montar e nivelar)Cobertura com glace marmore no aro - calculo de