A regiao vitivinicola produtora dos vinhos Doc Dao, situa-se no centro-norte de Portugal, na provincia da Beira Alta.Na Regiao Vitivinicola do Dao estao ja individualizadas por produzirem vinhos com uma personalidade propria as sub-regioes de Alva, Besteiros, castendo, Serra da Estrela, Silgueiros, Terras de Azurara e Terras de Senhorim.O Dao esta cercado de serras de solo rico em granito e xisto. Seus 20 mil hectares sao plantados apenas com uvas tipicas de Portugal e a regiao e dominada por cooperativas cuja producao majoritaria e de exemplares de tintos. O Dao vive uma retomada, nos ultimos cinco anos, na producao de vinhos modernos, com muita fruta.A fim de se aproveitar melhor as enormes potencialidades dos vinhos de qualidade da regiao, para alem da denominacao de origem "Dao", foram oficializadas pelo novo Estatuto da Regiao Vitivinicola do Dao, as seguintes: - "Dao Nobre", "Dao Novo" e "Dao Clarete".Esta regiao produz, maioritariamente, Vinhos Tintos caracterizados por possuirem um teor alcoolico medio de 12oC, uma inimitavel coloracao rubi, corpo redondo e consistencia aveludada na boca.Convenientemente envelhecidos tornam-se mais macios e suaves, ao passo que a coloracao rubi toma subtis reflexos atijolados, adquirindo, entao, um esplendoroso "bouquet" e um final longo.Ja os Vinhos Brancos tambem com um teor alcoolico medio de 12oC possuem, quando jovens, uma bela cor citrina, aromas frutados relativamente complexos, mas delicados, sao frescos na boca e tem um final delicado e elegante.Caracterizam-se, ainda, por terem a rara faculdade de envelhecer de uma forma nobre e harmoniosa.Os Vinhos Tintos e alguns Vinhos Brancos estao sujeitos a estagio minimo obrigatorio de duracao diversa, em funcao da sua denominacao e mencoes tradicionais qualificativas que, nos vinhos tintos, pode chegar aos 48 meses, antes de serem comercializados.Os vinhos Doc Dao mais prestigiados sao produzidos e/ou engarrafados por produtores-engarrafadores e pelas principais empresas que "trabalham" os mesmos.A Comissao Vitivinicola Regional do Dao e o organismo que Controla e Promove globalmente os vinhos Doc Dao.Para tal no tocante ao controlo fornece selos de garantia apropriados (apostos a "cavaleiro" no gargalo da garrafa ou em contra-rotulo) aos engarrafadores autorizados e emite um certificado de Origem Regional que acompanha, sempre, os vinhos expedidos para a Uniao Europeia e exportados para paises terceiros. Relativamente a promocao, realiza accoes de divulgacao nao so em Portugal, mas tambem junto dos principais paises importadores, estando presente com "stand" proprio em feiras e certames especificamente vinicolas, realizados nesses paises.Principais uvasTintas: alfrocheiro-preto, touriga nacional, tinta pinheira, bastrado, jaen e tinta roriz aragonez.Brancas: encruzado, bical, malvasia fina, sercial e arinto. A regiao usa garrafas do tipo dos vinhos de borgonha, que sao mais bojudas. Os selos de garantia da Comissao Vitivinicola Regional do Dao garantem o padrao de qualidade do vinho, emitindo um certificado de origem regional.Os indicados pelo juri de Veja Lisboa*Brancos(ate 15 euros) Quinta da Giesta Quinta dos Roques Encruzado 2004(acima de 15 euros) Paco dos Cunhas de Santar, Vinha do Contador 2004 Quinta dos Carvalhais Encruzado 2004Tintos(ate 15 euros) Casa de Santar Reserva 2003 Quinta de Cabriz Colheita Seleccionada Quinta de Lemos (Trevo Branco) 2003 Quinta da Garrida Quinta da Vegia Touriga Nacional Adega Cooperativa