O Villa Cioe foi aberto recentemente, num antigo sobrado do fim da decada de 1920 localizado na Rua Tupi, em Higienopolis. A Tupi, assim como a Rua Para, conta hoje com um corredor gastronomico movimentado e que vem se ampliando.O cardapio, segundo pude apurar, contou com a consultoria da chef Ana Soares, renomada pelas suas massas (as quais ainda nao provei - http://www.mesa3.com.br/main.html).O ambiente do casarao e muito sobrio e bonito, e em sua parte de baixo, no que deve ter sido o quintal, ficam um bar e a cozinha. Para comecar, tomei um blood mary muito bem feito, com pimenta e limao na medida certa.Fomos conduzidos a mesa reservada, numa das salas que o restaurante chama de biblioteca, com prateleiras na parede com algumas colecoes de livros. O couvert e muito bem feito, com um concasse de tomate, amendoas glaceadas, beringelas e cogumelos e paes feitos na casa, um de alecrim, uma torrada e um delicioso pao de figo.Como pestiscos, foram pedidos estes otimos bolinhos de polenta recheados com bacalhauPara acompanha-los, e sem qualquer pretensao de harmonizacao, as cervejas da cervejaria Colorado, de Ribeirao Preto (SP) (http://www.cervejariacolorado.com.br/home.php). Provaram-se a Colorado Demoiselle, uma Porter escura que leva graos de cafe na fermentacao, e a Indian Pale Ale, que leva rapadura. Ambas muito boas, a fermentada com cafe muito superior a com rapadura.Como entrada, tentaculos de polvo e aspargos, cobertos com um suave molho de mostarda e ladeados por uma salada de folhas (com algumas folhas de temperos, boa combinacao), com um molho citrico. Estava otimo, e o polvo e os aspargos num ponto otimo de cozimento, o primeiro tenro e o segundo crocante.Apesar de o servico ter sido bastante atencioso, um "pequeno" contratempo atrapalhou a refeicao. Quando fui me informar acerca do Villa Cioe na internet, um prato que me chamou a atencao foi o tortelli ao taleggio, aspargos, mascarpone trufado e figos frescos, e ele foi pedido. Entretanto...o que chegou a mesa foi o taglioni com bacalhau, verduras e pinoli. Apesar da decepcao, o garcom ofereceu-se para trocar o prato, mas como estavamos em seis a mesa, e como este blog tem um medo ancestral de mandar pratos de volta a cozinha, optei por ficar com o taglioni, que estava muito bom, com os pinolis, tomate, azeitonas, alhos assados e o bacalhau com a dessalga correta.Os outros comensais pediram carre de cordeiro co pure de beringelas e o medalhao de file mignon com queijo tallegio, risoto e figos frescos (foto a destempo, mas da para ter uma ideia do prato). Ambas as opcoes foram elogiadas, e as costeletas de cordeiro estavam ao ponto (como pedido, e nao passadas, apesar de servidas uma a uma).Para beber, Montes Alpha Cabernet Sauvignon 2007 (http://www.monteswines.com/english/nuestros_vinos/alpham.php?t=alpha_cs), otimo.Enfim, muito bom, e certamente havera outra visita para provar o prato que nao veio.O restaurante poderia, tambem, publicar seu cardapio no sitio eletronico, aparentemente ainda em formulacao.Villa CioeR. Tupi, 564, HigienopolisTel.: (11) 3662-1121reservas@villacioe.com.brwww.villacioe.com.br Para comecar, uma galantine feita com diversas carnes, incluindo rabada, alho poro, cebola, cogumelos, cenoura....A galantine fora da formaAlem disso, um pate de campagne.Para acompanhar, Gesellmann