Meu querido cunhado, muito viajado e grande gourmand Marson, comemorou seu aniversario no domingo passado. Preparou um delicioso e inesquecivel "Boeuf Bourguignon". Sendo o aniversariante, nos presenteou com uma delicia dos deuses!! Chocolates que harmonizam com vinhos....a grande novidade e que nao sao so vinhos de sobremesa....Apreciadores e especialistas, inumeras vezes nos perguntamos se realmente e possivel a harmonizacao de chocolates e vinhos....Pois bem, a famosa e uma das mais prestigiadas casas especializadas em chocolate. A belga Neuhaus: Createur Chocolatier, que desde 1857 vem inovando em combinacoes de dar agua na boca, dessa vez nao poderia ser diferente....A linha The "sommelier" Collection, foi criada em conjunto com um dos mais famosos sommelier do mundo, Maxim de Muynck, nomeado sommelier do ano em 2009 pela GaultMillau, um dos Guias Gastronomicos de referencia na Franca, Alemanha, Suica e Austria, veio para encantar e cativar os paladares!!Como podem ver na foto, a linha traz as caracteristicas de cada chocolate e os vinhos que harmonizam com cada um...vinhos esses, do mundo todo...Quem tiver a oportunidade de adquirir essas delicias, nao deixe de experimentar o Grand Place, bombom de ganache com notas de Nigella (Delicada especiaria Indiana), harmonizado com Moscatel Elysium.Com seu intenso aroma de casca de citricos e agradavel frescor na boca, enobrece a potencia do chocolate preto e o perfume da Nigella... Outra combinacao mais ousada e nao menos impactante e o chocolate Criollo, que como seu proprio nome ja diz, e composto por puro e intenso chocolate amargo. Harmoniza de forma plena com um Syrah Australiano, do tipo Californiano Santa Barbara 2006... Deixo a escolha a voces....Ate a proxima!!Muy amable!! Sabado passado aconteceu a inauguracao da Cozinha Itinerante "NOSSA PANELA BRASIL" do meu querido amigo Chef Marcio Moreira em parceria com AF GASTRONOMIA e UNISUAM Gastronomia e o COLEGIO PASSAREDO.O motivo foi mais do que especial!! A arrecadacao de fundos para a ONG "MAOS SOLIDARIAS" que o Chef apoia...e pelo terceiro ano consecutivo tenho o prazer de participar...A aula de inauguracao foi inspirada nos ingredientes e pratos tipicos brasileiros. Os participantes ganharam brindes para embelezar a sua cozinha. Divertiram-se muito!! com o carisma proprio do Chef Marcio e com as informacoes gastronomicas que passamos para todos os presentes. Nesta oportunidade elaboramos pratos de pura inspiracao brasileira... Bolinho de Arroz Pirarucu no Capote Escondidinho de Carne Seca Arroz de PequiCuca Alema de Frutas VermelhasEssa cozinha promete!!! Levando os sabores do mundo ate voce!!!Muy amable! Continuando com as minhas pesquisas gastronomicas, tenho muita vontade de mostrar a voces um pouquinho das riquezas gastronomicas do Chile...Ja vimos um pouco das riquezas vinicolas e tem uma longa viagem ainda nesse capitulo, mas hoje quero falar das riquezas da terra e numa proxima oportunidade veremos os Frutos do Mar...As riquezas da terra sao encontradas nas tradicionais feiras de bairro. La tem um mundo de sabores e cores. Tanto especialistas como donas de casa fazem as compras de produtos fresquissimos a um preco bem mais barato que nos supermercados. O grande detalhe!!! Por conta do Terroir, com um clima privilegiado (seco e ensolarado de dia e refrescante de noite) e