a associacao simultanea de kefir com jejum nao e recomendada e para os que gostam de jejuar o uso nos dias de jejum pode ser suspenso. Se alimentar so de kefir e uma atitude errada e contra indicada. Fonte: http://www.kefir.50webs.org/index.htmReceitas com KefirCREAM-CHEESE:Ingredientes:1 litro de kefir de leiteMaterial utilizado:1 pano fino branco esterilizado ou um coador de tecidoforma para queijo tigela elasticoModo de preparo:Ele e obtido colocando-se o kefir de leite coado para escorrer, dentro de um pano fino branco esterilizado; pode-se usar uma forma de fazer queijo que ja tem os furinhos embaixo e nas laterais, coloque o pano dentro dela e prenda as bordas com um elastico, colocando esta forma dentro de uma tigela, que vai aparar o kefiraride (liquido amarelado), ai e so colocar o kefir coado dentro da forma e aguardar alguns minutos apenas e ja vera o kefiraride escorrer na tigela, separe-o em uma garrafinha, pois 1 litro de kefir rendera aproximadamente 700 ml de kefiraride.Tampe a forma e coloque dentro da geladeira e de vez em quando va retirando o kefiraride, com uma colher va abaixando o creme que ira se formar nas laterais da forma.No dia seguinte ja tera o cream-cheese, se quiser mais consistente deixar dois dias, para ponto de cortar deixar tres.Pode temperar a seu gosto, com oregano, acrescentar fibras,sementes de linhaca,azeite de oliva,salsinha, cebolinha,etc...Bolo de kefir (ou iogurte) Esse bolo e muito simples e rapido de se fazer . E uma otima maneira de aproveitar o kefir que sobrou na geladeira (ou iogurte natural)ou que ficou acido ao paladar.Ingredientes:4 ovos2 copos de acucar faltando 1 dedo para completar2 copos de farinha de trigo1/2 copo de oleo1 copo de kefir1 colher de sopa de fermento em pofrescurinhas a gosto (eu usei noz moscada, raspa de laranja vermelha e extrato de baunilha caseiro)Modo de fazer:Bata os liquidos no liquidificador para misturar ,acrescente a farinha e o acucar e bata ate ficar homogeneo coloque o fermento e pulse ate ficar bem misturado .Coloque em uma forma de buraco untada e enfarinhada e asse por 55 minutos em forno medio ou ate o palito sair seco e o bolo estiver dourado.MAIONESE: Ingredientes:1 cream-cheese de 1 dia ( 250 g)Tempero a gostoModo de preparo:Bater no liquidificador o cream-cheese de um dia com um pouquinho de oleo de canola ou oliva.Tempera-la a seu gosto.MARGARINA PROBIOTICA:Ingredientes:1 cream-cheese de 3 dias_ 250 g( tem que ter consistencia firme)1/2 xicara de cha oleo de canola (125 ml)1/2 colher de cha rasa acafrao (nacional)sal (opcional)Modo de preparo:Colocar um cream -cheese (com 3 dias saindo kefiraride na geladeira) em uma batedeira ou liquidificador e aos poucos acrescentar o oleo de canola, bater por 15 minutos, acrescentar o acafrao e bater por mais 5 minutos.Se desejar colocar uma pitada de sal.Rendimento aprox.: um pote de 500gVoce tera uma margarina probiotica, rica em omega 3,Vitamina E, e contribuindo para melhorar seu nivel de colesterol e sem conservantes.REQUEIJAO DE KEFIR DE LEITEIngredientes:250 g cream-cheese 100 g de manteiga sem sal1/2 colher de sopa de sal1 copo de leite2 colheres de sopa de maizenaModo de preparo:Colocar o cream-cheese,