Festa de final de ano poderia ser sinonimo de culpa. Culpa porque bebeu demais e a alegria induzida pelo alcool fez voce exagerar na festa da empresa. Culpa porque comeu demais e vai ter trabalho redobrado para perder os quilinhos extras no verao. Culpa porque alguem passou mal quando comeu a iguaria culinaria que voce tentou fazer. Culpa porque nao bebeu e nao comeu quanto gostaria e nao foi tao feliz quanto os que se permitiram abusar. Mas e possivel equilibrar culpas e diversao e manter a saude nas festas de fim de ano. Conheca as dicas de especialistas para participar das confraternizacoes de maneira saudavel.Comer bem e sem estragar o regimeNao e facil comecar uma dieta neste periodo do ano. Mas e possivel aproveitar o cardapio das festas sem ter que correr muito atras do prejuizo depois. Os aperitivos costumam ser tao caloricos quanto os pratos principais. E comum se perder na quantidade de salames, azeitonas, amendoins e batatinhas ao conversar com os amigos e familiares. De preferencia as frutas para fugir dos aperitivos caloricos, afirma Walmir Coutinho, presidente da Associacao Internacional para o Estudo da Obesidade.As especialidades de final de ano como chocotones e rabanadas sao altamente caloricas. E aconselhavel que a pessoa se alimente antes das festas. Uma refeicao moderada impede abusos, afirma Coutinho. O consumo excessivo de carne de porco, a ausencia de fibras, o abuso de doces e a ingestao exagerada de alcool sao os principais viloes da saude nas festas de final de ano afirma Daniel Magnoni, cardiologista e nutrologo do Hospital do Coracao.Dicas - Evite maionese e pratos com molhos. Ou, pelo menos, nao exagere. - Escolha apenas um tipo de carboidrato no prato. Normalmente sao diferentes tipos de arroz e farofas de acompanhamento.- Procure preencher o prato com um tipo de carne branca. Divida o prato: metade com saladas e o restante com acompanhamentos saudaveis. Escolha apenas um tipo de sobremesa e opte por frutas que auxiliam na digestao, como o abacaxi.- Lembre-se de que os chocotones sao mais caloricos do que os panetones tradicionais com frutas cristalizadas.Da para beber sem estragar a diversaoO consumo de alcool e o principal responsavel por acidentes no transito. No Brasil, 47% das mortes no transito estao ligadas a bebida. Por isso, alem dos problemas de saude, beber com moderacao, respeitando os seus limites, pode significar poupar vidas. Nao va de carro para as festas. Se for necessario, peca um taxi.As bebidas alcoolicas tambem afetam a balanca. Elas sao altamente caloricas. O vinho e a bebida que menos contribui para ganho de peso, afirma Coutinho.Para evitar intoxicacao alimentarOs alimentos podem estar contaminados por bacterias e nao apresentar cheiro, gosto ou aparencia de estragado. Para prevenir contaminacao e uma possivel intoxicacao alimentar, mantenha-os refrigerados o maior tempo possivel. O ideal e deixa-los dentro da geladeira, afirma Maria Bernadete de Paula Eduardo, responsavel Divisao de Doencas de Transmissao Hidrica e Alimentos da Secretaria do Estado de Sao Paulo.Se voce for preparar a ceia de natal, ou quiser fazer algum prato para outras festas, fique atento as seguintes orientacoes:- Lave as