O 7 ForumPaulista de Cenario e Tendencias da Panificacao e Food Service que acontece amanha(17/4), em Rio Preto, ira reunir os principais empresarios do setor dapanificacao, restaurantes, bares e pizzarias da regiao, alem de fornecedores. Oevento acontece a partir da 13 horas, no Vila Conte. Entre ospalestrantes estao o chef Luiz Farias, Marcio Rodrigues e Flavio Rosario. SegundoPaulo Silva, presidente do SinHoRes Sindicato dos Hoteis, Restaurantes, Barese Similares da Regiao de Sao Jose do Rio Preto, o objetivo do forum e estimulara troca de experiencia entre os participantes e possibilitar o aprimoramentodas tecnicas de varejo, gestao e novas tecnologias. Fizemosuma grande parceria com o Sindipan para levar mais conhecimento para osempresarios do setor e tambem para poder oferecer um servico para nossosclientes com, cada vez mais, qualidade, declarou Paulo Silva. O 7 Forum daPanificacao e uma parceria do Sindipan Sindicato da Industria da Panificacaoe Confeitaria de Sao Jose do Rio Preto e regiao e o SinHoRes. Programacao: 13h Recepcao e credenciamento14h Abertura14h30 Palestra do chef Luiz Farias15h30 Palestra de Marcio Rodrigues16h30 Palestra de Flavio Rosario17h30 Coquetel de encerramentoServico7 Forum Paulista de Cenario e Tendencias daPanificacao e Food ServiceData: 17 de abrilHorario: 13 horasLocal: Vila Conte Rodovia WashingtonLuiz, quilometro 430, trevo de Engenheiro Schmitt, Sao Jose do Rio Preto Ruy S. SampaioJair Ferreira dos SantosOs elogios funebres estao entre as pecas mais convencionaisda literatura. Meu amigo Ruy Sampaio faleceu ha poucos dias. E me deixou umproblema. Como escrever de modo convencional sobre um ser absolutamenteinconvencional? Aqueles com os quais conviveu, ele impressionava pelo prazer dodiverso, da ousadia, do extremo, aquilo que o inscrevia no pequeno grupo dascriaturas de excecao.A solucao quem sabe exija que eu procure em suapersonalidade o que havia de mais radical para a sua definicao. Em Ruy Sampaio,esse traco se chamava, a meu ver, inconformismo. Este sentimento estevepresente nas decisoes importantes que pautaram sua historia, fundamentou suacrenca em que um mundo melhor era possivel. Foi por nao se conformar com asinjusticas sociais, com os abusos de poder que ele optou, tenho certeza, pelaadvocacia trabalhista e pelo socialismo na acao politica.Para meu amigo Ruy Sampaio, ser desconforme significava naoso desconfiar do rebanho, mas tambem acreditar no valor essencial da polemica,pela qual defendia o rebanho. O debate parteja a luz, isto e, o conhecimento,sem o que estamos no pior dos mundos. Aqui eu me lembro das inumeras discussoespoliticas que tivemos; era raro sua inteligencia incisiva, auxiliada por umamplo dominio da Historia, nao prevalecer. Depois, ele achava que contestar,questionar, mesclando vez por outra humor a seriedade, respondiam por umanecessidade etica: nao se omitir, assumir posicoes eram atitudes vitais para aconquista da cidadania, individual ou coletiva, porque instigavam os demais adeixarem sua zona de conforto conformista. Este nao era um dos menores servicosque prestava a comunidade.Com isto Ruy Sampaio corria o risco de ser tachado comoalguem entre o incomodo e o bizarro. No seu caso, esses rotulos jamais colaram,por uma razao muito simples: ate os inimigos aplaudiam a extensao da suacoragem, a maior de todas as virtudes, no dizer dos filosofos, porque deladependem todas as outras.Nao seria exagero admitir, enfim, que o inconformismo em