Andreas Thaler nasceu em 10 de setembro de 1883 na cidade de Wildschonau - Tirol, Austria. Filho de agricultores estudou em uma escola franciscana na cidade de Hall. Tinha o dom politico natural de falar e organizar. Em 1919 foi eleito Prefeito da cidade de Wilschonau. Em 1924, apos substituir o atual Ministro da Agricultura por obito, foi eleito oficialmente em 1926 no cargo de Ministro da Agricultura da Austria. Nos anos trinta, deixando uma Europa em dificuldades, o Ministro da Agricultura da Austria Andreas Thaler decide imigrar para o sul do Brasil, e funda a Colonia Dreizehnlinden, hoje mais conhecida como municipio de Treze Tilias. Ele veio a falecer de forma tragica em 1939.Porem deixou a cultura enraizada nas outras pessoas que ali ficaram. Continuaram a escrever uma bela historia e a construir uma linda cidade, com detalhes culturais unicos, atracoes turisticas e uma aconchegante cervejaria. Mais conhecida como o Tirol Brasileiro, a cidade hoje possui aproximadamente seis mil habitantes.Foi no dia 23 de abril de 2004 que se iniciaram os trabalhos da CERVEJARIA BIERBAUM. Fundada pelos irmaos Bierbaum, a fabrica foi construida em anexo ao charmoso e tradicional Restaurante Edelweiss, preservando em sua construcao o estilo alpino, caracteristico da regiao dos Alpes austriacos. No inicio a ideia era de um Brewpub (Local que fabrica e vende a cerveja no mesmo local), e assim foi por muitos anos. Aos poucos este posicionamento foi mudando e a fabrica aumentando. O espaco que tanques ocupam hoje, no passado era um salao para eventos e uma parte do restaurante Edelweiss, que diminui seu espaco de atendimento, porem nao o seu charme.O Restaurante e Pizzaria Edelweiss e uma charmosa casa no estilo austriaco. Um local bem aconchegante, onde se encontra um variado cardapio, podendo apreciar pratos tipicos austriacos, belas pizzas que saem do forno a lenha ou pratos diversos. Alem, claro. de poder degustar e sentir o frescor dos chopes produzidos ali ao lado.Hoje a cervejaria conta com cinco cervejas em linha, a Lager, que e uma American Premium Lager, suave, correta e com discreto aroma de lupulo, cerveja de combate. A outra cerveja e a Gold, que eles consideram como Pilsen. E bem maltada, forca alcoolica perceptivel (5,7%), sutis notas picantes, e um toque de lupulo discreto, porem assertivo. Ela lembra mais uma Heller Bock pelas suas caracteristicas, do que propriamente a Pilsen. Apesar deste detalhe na classificacao, e uma boa cerveja.Alem delas, a Weiss da cervejaria se demonstrou um bom exemplar nacional do estilo, inclusive sendo premiado com medalha de Prata no South Beer Cup 2012. Ela se apresenta com intensas notas fenolicas, lembrando cravo e condimentos, acompanhados de agradaveis notas frutadas, lembrando banana. Lembrando que no Brasil, se utiliza mais fermentos secos para producao de Weissbier, e um grande trabalho do cervejeiro conseguir fazer uma Weiss/ Weizen representativa. Agora, timidamente, comecou a oferta por fermento liquido, ainda levara um tempinho para ter fornecimento regular para micro cervejarias, porem a luz no fim do tunel esta cada vez mais perto.A Dunkel em minha opiniao e a cereja do bolo, e uma schwarzbier demonstrando