Credito da Foto: Blog "Um Pouco de Tudo" de Monica VogtO Camarao com ChuchuMesmo o chuchu sendo originario da AmericaCentral, o camarao com chuchu e um prato brasileiro, tipico e bastantedifundido por todo nosso litoral. Nao e muito facil precisar a origem do deliciosoe reconfortante camarao com chuchu. Talvez nao seja de origem caicara, mas acabou se transformando em um dos pratostradicionais das comunidades e cidades do nosso litoral. E dificil encontraralgum caicara que ao ouvir falar do camarao com chuchu nao solte um - Huumm!Segundo CamaraCascudo, historiador, antropologo, advogado e jornalista que se dedicou ao estudo da culturabrasileira, o ensopado de camarao ja eraconsumido no centro do Rio de Janeiro no fim do seculo XIX, com influencia dosguisados da cozinha portuguesa. Nesta versao da origem do prato, a inclusao do chuchu e creditada aoscozinheiros da Confeitaria Colombo, onde o camarao ensopadinho comchuchu ja constava nos cardapios de 1894. Camara Cascudo (na lente de Carlos Lyra) e Carmen MirandaA iguaria aparece tambem na letra da musica Disseram que eu voltei americanizada, sucesso cantadopor Carmem Miranda (1909 1955).Na musica a pequena notavel afirma que depois da lingua, o vinculo com a comidae o mais resistente quando se esta longe da patria. No samba ela encerra o recado dizendo: - Eu sou do camarao ensopadinho com chuchu.Jovelina Perola Negra, uma das grandes damas do samba, tambem cantou o saboroso camarao com chuchu. Com musica e letra de NeiLopes, a cancao fala sobre vontade de fazer um camarao com chuchu e a decepcaocom preco do camarao: -Fiquei naintencao, camarao ta caro pra chuchu. Chuchu BelezaAssim como o tomate, o chuchu e considerado um fruto, pois possuisementes internas envolvidas pela parte comestivel. E um alimento com alto teorde fibras, de facil digestao e pouquissimas calorias. Possui tambem potassio,vitamina A e vitamina C. Os brotos de chuchu sao ricos em nutrientes como asvitaminas C e B, e tambem sao excelentes fontes de calcio, fosforo e ferro.Credito da Foto: Zoi di GatoRECEITAFacilzao | 8 Porcoes | Uns 40 minutosINGREDIENTES1kg de camaroes medios ou sete barbas;1kg de chuchu;1 cebola grande ralada;4 tomates maduros;1 xicara de coentro de folha larga e alfavaca picadinhasem partes iguais;3 colheres de sopa de oleo ou azeite de oliva;12 pimenta dedo de moca, sem sementes, picada;Sal a gosto.Voce VaiPrecisarVasilhasPanela com tampaPREPAROLave os camaroes, descasque-os, tempere-os com sale reserve.Descasque e corte os chuchus em cubos e reserve.Numa panela em fogo medio aqueca o azeite e refoguea cebola picada ate que fique transparente. Acrescente os tomates, os temperosverdes e a pimenta picada misturando e refogando essa base.Credito da Foto: Blog "Um Pouco de Tudo" de Monica Vogt Junte o chuchu em cubos e refogue por uns 2 minutosmisturando tudo. Acerte o sal e deixe cozinhando em fogo baixo por uns 15minutos e va acrescentando agua aos poucos. Dica: Se voce ja esta acostumado com os tempos de cozimento do camarao e dochuchu, acrescente o chuchu logo apos o camarao e cozinhe os dois juntos. Issodara mais sabor ao prato. Se voce ainda nao esta familiarizado com estes tempos,refogue primeiro o camarao permitindo que ele libere seus sucos