criancas com sintomas de hiperatividade apresentaram uma melhoria dramatica no seu comportamento e condicoes de saude quando os alimentos ricos em aditivos quimicos, particularmente os corantes, foram eliminados da sua dieta. Dores de cabeca: Ha muitos casos de pessoas que trabalham em fabricas de aditivos que sofrem dores de cabeca cronicas, podendo-se atribuir isto a sua exposicao continua a estas substancias quimicas. Pele: Urticaria e uma erupcao cutanea de pele de origem alergica que pode durar entre varias horas e seis semanas. Podem ser causadas por uma reacao alergica a alguns aditivos quimicos como por exemplo, o tartrazino(corante). Orgaos: Varios estudos em animais sugeriram ligacoes entre certos aditivos alimenticios e varios tipos de cancer, incluindo o nitrito de sodio (E-250), galato de propol (E-310) e acesulfame-k (E-950). Vias nasais: A rinite e uma inflamacao das vias nasais provocada por um alergenico que causa espirro, congestao e coceira dos olhos, nariz, garganta e orelhas. Pode ser ativado em algumas pessoas atraves da exposicao a certos aditivos alimentares tais como o tartrazino(corante). Sistema respiratorio: alguns alimentos podem acentuar os sintomas de asma. As substancias mais amplamente reconhecidas por seu efeito deleterio em asmaticos sao os sulfitos, um grupo de conservantes (E220-228) usado em alimentos tais como frutas secas e refrigerantes. Traducao do resume em ingles How Do Additives Affect Our Health?, autor: PurePoison.Fonte: http://pt.shvoong.com/books/497922-como-os-aditivos-qu%C3%ADmicos-afetam/#ixzz1cwbKCaC4ADITIVOS QUIMICOS ALIMENTARES - TOXICOLOGIAAs necessidades modernas de armazenagem, estocagem, conservacao e distribuicao de alimentos exigiram o uso de produtos quimicos que passaram, consequentemente, a fazer parte do nosso organismo, acarretando muitos problemas. Embora sob o ponto de vista tecnologico sejam inegaveis os beneficios alcancados com o uso de aditivos em alimentos, existe uma preocupacao constante quanto aos riscos toxicologicos potenciais decorrentes da ingestao diaria desta substancias quimicas.Corantes artificiais, em particular, tem sido objeto de muitas criticas pelo fato do seu emprego ser desnecessario em uma grande variedade de alimentos, justificando-se seu uso apenas por questao de costume e habitos alimentares. Em geral, o emprego de corantes em alimentos se apoia na importancia da aparencia do produto para a sua aceitabilidade, visando atingir, principalmente, o consumidor infantil, que e muito atraido por cores.Infelizmente, o consumidor por si so e incapaz de controlar a propria exposicao aos diferentes aditivos presentes em baixos teores nos alimentos e, consequentemente, nao pode avaliar se o beneficio recebido justifica o risco a que esta exposto.Hoje comprova-se que a maior parte das doencas, principalmente as degenerativas, sao provocadas pela alimentacao desequilibrada e degenerada. Os intelectuais, em um passado nao muito distante, morriam de molestias pulmonares, hoje, de acidentes circulatorios. O cancer dizima bebes, jovens e velhos; as dermatoses estao ai, desafiando todo tipo de terapia ortodoxa, com suas recidivas. Seis doencas mortais vem basicamente da comida gordurosa, refinada, acucarada, salgada ou cheia de produtos quimicos do seculo 20: cancer, diabete, arteriosclerose, cirrose hepatica, problemas cardiacos e cerebro-vascular.Alguns dos principais problemas causados pelos aditivos:1. Aromatizantes:Trabalhos cientificos tem demonstrado que o Glutamato monossodico produz reacoes farmacologicas, possui risco toxico a longo prazo e que produz danos cerebrais a animais recem-nascidos.Segundo o "Australian Medical Journal": "O uso de aromatizantes pode