O melhor da carne Apesar do movimento vegetariano e dos gastroplastizados, muito frequentemente abondonarem o habito de comer carne vermelha, ela ainda e largamente consumida, principalmente nos paises de origem latina. Algumas pessoas, mesmo nao sendo vegetarianos, alegam que a carne vermelha possui mais toxinas e que fazem mal para o nosso organismo. Contudo, ela e uma excelente fonte de proteina com alto valor nutricional e relevante presenca de ferro e zinco, alem de vitaminas do complexo B e outros minerais. Tendo boas razoes para repensarem essa atitude, pois a carne possui importantes nutrientes para o bom funcionamento e saude do nosso organismo. As proteinas sao nutrientes indispensaveis ao ser humano, desempenhando varias funcoes, dentre elas: FUNCAO ESTRUTURAL - Participam da estrutura dos tecidos; Colageno encontrado na pele, nas cartilagens e nos ossos e tendoes. Proteinas contrateis como a Actina e Miosina que particiapam da contracao muscular; Queratina, encontrata na pele, no cabelo e nas unhas; Albumina que participa da regulacao osmotica. Fonte: Revista Muscule in Form, ed.59/09 com a Nutricionista Madalena Vallinoti ( clinca Personal Diet) Todos os dias, aoacordarmos nos deparamos com algum tipo de escolha. Levantar ou nao levantar?Tomar cafe ou nao tomar cafe? E se tomar, o que irei escolher para o meudesjejum? Um pouco depois uma nova decisao a tomar: que roupa usar? E assim vaidurante todo o dia. Algumas decisoes nospassam despercebido por ja fazerem parte do nosso dia-a-dia. Ja estao noautomatico. Outras, por vezes, nos requerem um momento de reflexao. Algumasainda, decidimos no impulso, sem pensar. E outras optamos por serem decididaspelo coracao. Mas e o que dizer daquelas decisoes que domamos pelo estomago? Oupior... pelos olhos maior que a barriga?Apesar de ouvirmos falar,cada vez mais, sobre obesidade como uma preocupacao de saude publica, comosendo uma PANDEMIA que ja se alastra por quase todo o mundo e que seus indicessao alarmantes, aos fazermos nossas escolhas desconsideramos todos esses fatos.Mesmo ao escolhermos osalimentos para nossos filhos, por vezes, esquecemos que a crianca nao tem nocaodo que e ou nao nutritivo. Do que deve ou nao comer e oferecemos a ela, apenasalimentos da nossa preferencia, o que nem sempre e o mais nutritivo.Segundo a pediatraVirginia Weffor, a crianca deve ser apresentada ao maior numero de alimentospossiveis ate os tres anos de idade, ja que dos tres aos cinco, ela passara poruma fase em que recusara novidade. Isso porque pesquisas indicam que para umacrianca, diferenciar um sabor novo se e de seu agrado ou nao, tera queexperimenta-lo no minimo 10 vezes.Lembrando que uma criancaque chega a adolescencia obesa tem 80% de risco de se tornar um adulto obeso.O combate a obesidade devese iniciar ainda no ventre materno, com o cuidado da gestante. Pesquisasindicam que gestantes obesas tenderao a ter criancas com maiores chances deexcesso de peso. Incentivo a amamentacao, retardando a entrada de farinaceos eacucares na alimentacao da crianca. Melhoria da qualidade dos lanchesescolares. E mais atividades fisicas voltadas para criancas. Esses sao algunspontos do Plano de Acoes e Estrategias Para o Enfrentamento das DoencasCronicas Nao Transmissiveis. Um Plano de politica publica. Mais de 33,5% das criancasde cinco