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Uma bela noite, daquelas frias, convidativas para uma sopinha ou um fondue, tive eu uma vontade louca de comer cachorro quente!Nos adoramos fazer "hot dog" em casa, super caprichamos, com direito a vinagrete caseiro, cheddar com alho, cebola caramelizada no shoyu, cubinhos de bacon crocantes, mostarda alema, batatinha palha fininha, etc, etc, etc... mas, neste dia, enfim, nao ia dar para fazer em casa.E, comer cachorro quente nessas lanchonetes metidas a besta nao da.... e pedir p/ pagar R$ 18,00 num pao seco, uma (como diria meu pai) salCHicha esturricada com umas 3 fatias de mucarela derretidas por cima... desanimo...E o Di, sempre ele, entao achou o local para matar qualquer vontade do verdadeiro Dogao as 21h! Gordo Lanches - O local e simpleeeerrimo, mas, limpinho e honesto, o cardapio tem 2 paginas, uma com porcoes e lanches e outra com bebidas e nada mais. Os lanches sao basicamente o hamburguer e suas variacoes (com bacon, sem bacon, grande, pequeno), lanche de calabresa e o cachorro quente. Como porcoes, temos as fritas tambem com algumas varicoes, coxinhas, bolinhas de queijo etc. O preco, hiperbacana para o servico e produto; e sim, mata qualquer vontade daquele dogao de towner prensado!Porcao de Fritas com cheddar e bacon: R$ 15,00 - o queijo muito "food service", pode melhorarHot dog: R$ 8,00 - completo, c/ creme de cebola, ervilha, milho, maio, batata palha, etc - prensado, delicia! Hamburguer, nao pedimos, mas vimos, e fiel a fotoMais em: http://www.gordolanche.com.br/ Completando mais um mes de casados (o 5o de muitos vindouros!), decidimos sair para comemorar e jantarmos em algum lugar diferente. Entre varias sugestoes que eu havia pensando, a Ca se saiu com uma otima ideia: por que nao ir em um restaurante indiano? Temos uma certa fascinacao pelas especiarias, receitas diferentes, aromas e visuais da culinaria do pais das vacas sagradas, ainda mais apos uma viagem para as ilhas Mauricio, segunda maior comunidade hindu apos a India, de onde trouxemos quilos e quilos de temperos nas malas.Nossa primeira opcao era o ja conhecido Tandoori, de otimas experiencias anteriores e facil localizacao para nos, saobernardenses, mas, pesquisando um pouco, chegamos ao Samosa & Company, mais proximo ainda de casa, mais intimista e tradicional. Os proprietarios, Vijay Bavaskar e sua esposa (e chef) Deepali Bavaskar fazem da pequena casa com indumentarias orientais e mesas simples uma grande surpresa.As famosas Samosas!Ao chegarmos, o pequeno salao estava lotado, o que nos levou a sentar em uma mesa do lado externo do restaurante (no pequeno patio proximo a calcada, o que e uma otima opcao para os dias de calor intenso, que era o caso). Fomos atendidos pelo simpatico e prestativo garcom, claramente estrangeiro (com pouca familiaridade com o portugues, mas mesmo assim ainda mais correto que muitas das obscenidades que ouvimos com a nossa lingua causadas por operadores de telemarketing), que parecia estar revoltado com a mesa ao nosso lado (na qual havia um casal de indianos realmente estranho), e pedimos duas entradas para iniciar a noite: as famosas Samosas (que dao nome ao restaurante, afinal), e o Pickles de limao
com especiarias (escrito dessa forma no cardapio). Nossas surpresas comecaram com a Samosa, uma otima combinacao de uvas passas, ervilhas, batatas e especiarias em massa crocante e sequinha, acompanhada por dois chutneys sensacionais: tamara e hortela. A conserva de limao, com a fruta curtida por mais de um ano em uma mistura de temperos, e aromatica e picante, vem no tamanho certo, pois tem um sabor predominantemente salgado que, se em excesso, estragaria seu paladar para o resto do jantar.Butter Chicken, Navratan Korma, Arroz Basmati e Tawa NanPara os pratos principais, minha opcao foi o vegetariano (para espanto da Ca) Navratan Korma, um prato de frutas grelhadas, legumes e castanhas com um aveludado molho de nozes e coco; as "nove joias" (traducao para o nome do prato) ficam bem evidentes mesmo com o forte sabor do molho. Um curry pouco picante e deliciosamente agridoce. Ja a Ca escolheu o Butter Chicken, prato muito popular na India, que consiste em um frango tenro cozido na manteiga coberto por um picante molho de tomate, porem sem ser forte; de paladar equilibrado, extremamente macio e aromatico. Junto dos pratos, claro, o tradicional pao indiano (o Nan), em versao exclusiva do restaurante: o Tawa Nan, um quentinho e macio pao feito de farinha de trigo branca fermentada com iogurte. Ao trazer os pratos, a garconete (essa sim, brasileira), comentou com um ar de empolgacao: "voces deram sorte, porque normalmente ela nao faz as porcoes desse tamanho, sempre sao menores, ela deve estar inspirada!" Ficamos sem palavras: independente de qualquer coisa, porque uma funcionaria falaria isso do proprio restaurante?? So rindo mesmo...As sobremesas!O enxuto cardapio lista apenas duas sobremesas: o Gulab Jamun, dois bolinhos de leite em po embebidos em calda de agua de rosas - gostosos, mas que de surpreendente so houve a surpresa que o garcom nos proporcionou: trouxe um bolinho extra e sorvete para acompanhar! A segunda sobremesa merece um capitulo a parte: o surpreendente Galar Halwa, um doce com amendoas e sorvete que e feito de cenoura cozida! O desfecho ideal para um jantar de muitas surpresas!Com a conta (que nao trouxe nenhuma surpresa, e um gasto compativel com o que pedimos, nada absurdo, mas tambem nada baratinho), sentimos falta de apenas uma coisa: como um restaurante indiano, poderiam fazer o famoso cafe com chicoria filtrado (sim, e comum na India e em regioes como Nova Orleans, nos EUA, utilizarem a raiz da chicoria torrada e moida junto do cafe para intensificar o sabor dele).O Samosa & Company abre de quarta a domingo, em dois horarios: almoco (12 as 15h) e jantar (19 as 22h30). Vale a visita, e nao se esqueca que, por se tratar de um restaurante indiano, nao fazem absolutamente nada com carne bovina, sagrada e intocavel para eles.
Coxona? Coxinhona?O que e uma refeicao saudavel e completa? Em tempos de patrulhas cada vez mais insistentes para uma "vida saudavel", que muitas vezes deixa de lado perolas da nossa gastronomia, nutricionistas, nutrologos, endocrinologistas e afins concordam que um prato completo possui um equilibrio entre gorduras (boas), carboidratos, proteinas, e vitaminas. E onde podemos encontrar tudo isso em apenas uma pequena bolinha pontuda, crocante por fora e macia por dentro, com tudo o que e necessario para a felicidade do ser humano? Em uma coxinha, claro! O tipico salgado paulista (e desculpem os nao bairristas, mas coxinha boa e a paulista mesmo!) ganhou uma versao superlativa, absurda, linda, maravilhosa e enorme em uma padaria da zona norte de Sao Paulo, a Panetteria ZN. Criada a partir de um erro de uma das cozinheiras da padaria, a coxinha gigante (coxona? Coxinhona?) teve repercussao a altura do seu tamanho gracas a uma pequena materia de jornal, que tornou famoso o "salgadinho" de 1,2kg e levou a Panetteria, ja bem conhecida da regiao e movimentada, a ter filas de espera para mesas e gente da cidade toda, e ate de outras cidades.Acompanhados, como sempre, de nosso casal de desbravadores gastronomicos (Paulo e Mari), e com participacoes especiais de mais um casal de amigos, Fernando e Meire - ele um aficcionado por coxinha, com uniforme e tudo! - , fomos explorar o distante bairro do Mandaqui para ver o que essa coxinha enorme tem de bom, para fazer tanto sucesso, alem do tamanho, e tivemos uma boa surpresa: a Panetteria nao se resume a uma coxinha enorme; e uma otima padaria, com muitas opcoes interessantes tanto em seu restaurante quanto no balcao.Mas o foco era a tal da mega coxinha, entao la fomos nos experimenta-la. Pedimos duas coxinhas para 6 pessoas, o que se mostrou mais do que suficiente, mas notamos dois detalhes importantes, quase uma propaganda enganosa: a Panetteria se gaba de fritar as coxinhas na hora, o que nao ocorreu no nosso caso (tanto que eles trouxeram a mesa em menos de 5 minutos, um tempo muito curto para uma fritura de tal magnitude), e vimos varias coxinhas prontas na estufa, no balcao da padaria. Ou seja, por conta do movimento, aquela coisa meio Bob's de "feito na hora" nao existe mais. A segunda, e mais importante: talvez por conta do receio de encharcar a iguaria, deixando fritar por muito tempo, recebemos uma delas com o recheio frio, o que nao incomodou em principio, mas que nao poderia ocorrer tambem. So que as virtudes sao maiores que os defeitos, entao vamos a elas:A rainha e seus suditosA coxinha tem o que esperamos de um salgado desses: a crocancia por fora, um farto recheio (nesse caso, de frango com requeijao), e uma massa saborosa, sem ser pesada demais (se voce nao levar em consideracao que ela pesa mais de 1 kg!). A Panetteria propoe um desafio para quem tiver coragem: se voce conseguir degustar a coxinha sozinho em menos de 10 minutos, ela sai de graca. Apesar do tamanho intimidador, vimos muitas pessoas tentando o
desafio, com uma porcentagem enorme de sucesso: apenas duas ou tres pessoas, em mais de dez que tentaram, desistiram pelo caminho. Havia, inclusive, um time de Rugbi na mesa ao lado, e, de forma ogra, quase todos conseguiram.So que o cardapio era muito simpatico para ficarmos apenas nas coxinhas, entao optamos por algumas sobremesas (1 por casal, assim todos conseguiriam comer depois da orgia gastronomica que foi encarar a coxinhona), e ai vem o grande destaque: todos os pedidos vieram identicos as fotos do cardapio, um ponto positivo neste mundo chato de "imagens meramente ilustrativas".Cafe BisA primeira sobremesa (na verdade, um drink de cafe), foi o Cafe Bis, uma bem-sucedida mistura de espresso, Bis, sorvete de creme e leite, decorado com calda de chocolate, um pequeno Bis e muito chantili. Doce, sem se tornar enjoativo, e o tipo de bebida que vale por mais de uma sobremesa, por seu tamanho.A segunda sobremesa escolhida foi a Amarula dos Deuses: uma feliz combinacao de Nutella, sorvete de creme, calda de chocolate e chantili, decorada com folhas de chocolate com um simpatico copinho feito do mesmo doce, contendo uma dose de Amarula. Bem montada, poderia ter algo que remetesse mais a Amarula, alem do pequeno shot no copinho, mesmo assim, elogiada por todos que a experimentaram.A Panetteria, empolgada com o sucesso da super-mega-ultra-coxinha, resolveu inventar outras iguarias gigantes: o sonho ogro (que foi testado, mas ainda nao esta a venda), e o pao de queijo monstro, recheado com requeijao. Mas isso e conversa para outra visita, e outro texto! Por enquanto, na categoria "iguarias de Itu", a Coxinhona reina sozinha neste blog!Amarula dos Deuses
Eeeeeeeee pessoal, de volta!Casamos, felizes, lindos, radiantes!Lua de mel MARA!Entao, so poderiamos retomar nosso blog, em outro post gordinho e gostoso!VIVA 2014!Nossos amigos queridissimos e agora, padrinhos de casamento, Enrico e Tiago, nos convidaram para um almoco no domingo. Nem questionamos o local, sabiamos que seria uma delicia, fomos "de olhos fechados".Logo de cara, que lugar fofo!Tudo fofo, entrada fofa, mesas, cadeira, vasos, quadros, enfeites pendurados pelo corredor... Isso sem falar na recepcao... a gente se sente abracado pela vo la do interior de Minas de tanta simpatia! E simpatia real, espontanea, de graca, cativante, nao aquela coisa forcada e mecanica dos "BBQ s" americanos.O cardapio e simples, sucinto, mas tem tudo o que um restaurante de comida mineira precisa ter. Alem disso a garconete (ou gerente, ou dona, nao sei), tambem trazia na ponta da lingua mais uns 3 ou 4 pratos como novidade. Tudo bem explicadinho, para nao ficar duvidas... ou, deixar mais duvidas, ne?!Como se ja nao bastasse as delicias do cardapio, agora tinhamos mais algumas opcoes "avulsas" rs.Depois de muita conversa e quase um "dois ou um" para decidirmos os pratos, optamos por:Pasteis de Angu de carne e queijo - porcao de tamanho excelente, de pasteizinhos de massa de fuba. Quentinhos, crocantes... dava p/ ficar ali a tarde toda tomando cerveja, conversando e comendo so isso!Mesa linda, mesa farta! Veio desfilar na nossa mesa, o Caipirao - frango caipira, ensopado com quiabo, acompanhado de arroz branco, quibebe e couve manteiga crua. E sem fazer feio, a costela "sem nome", que nao estava no cardapio, cozida e servida molhadinha em seu proprio caldo (neste momento minha boca enche d agua), com arroz tambem em seu molho, feijao preto, couve e farofinha...Pensem numa palavra... eu so consigo pensar em "Hummmm".Tudo bem feito, temperadinho, as carnes macias, bonito de se ver! E comemos, comemos, comemos... E ali no Garimpos o tempo para, tal qual em Minas (para o azar da fila que se forma na porta) , e a conversa rende... e a comida se multiplica nas cumbucas!Para acompanhar, pedi a Alma Mineira - cachaca, limaocravo, manjericao e capim limao. Para mim, um pouco forte (nao costumo beber cachaca), mas nada que um gelo nao resolvesse! rsApesar de hiper satisfeitos, nao poderiamos dispensar a sobremesa ne?Entao dividimos a porcao maravilhosa de churros, feitos com massa de farinha de milho, acompanhados do autentico doce de leite mineirin e do sempre saboroso melaco de cana. Chegam a mesa quentinhos, polvilhados de acucar e canela!Para finalizar, o que seria de um belo almoco mineiro sem um bom cafezinho para fechar?Eis que vem a nossa mesa essa lindeza, fiquei apaixonada! Uma base, com a canequinha de metal, colocada abaixo de um suporte com o coador de pano, acucar mascavo e cristal e em outro recipiente, uma dose ja certinha do po que sera utilizada. Logo chega o charmoso bule com agua quente e assim, voce, coloca o po no seu "personal coador" e passa seu cafe ali na mesa e fica se deliciando com o aroma do cafe fresquinho, passado na hora, enquanto se diverte
vendo o liquido cair na xicarazinha!Enfim, so pontos altos, do inicio ao fim! Isso sim eu digo, e um restaurante de comida mineira! Voce sai abracado no estomago e no coracao!Garimpos do InteriorR. Marco Aurelio, 201 - Vl. Romana/Lapa - SPTel. 3862-9345
e entorno. Esses intercambios sao tematicos e desta vez estaremos apresentando a experiencia de nossos cursos de Agroecologia e encaminhando questoes relativas a organizacao da Articulacao Brasilia de Agroecologia. Convidamos a todos para participar deste evento. Os professores que quizerem participar com as turmas tambem sera bem vindo! Data: 24/04/2013Horario: 08:00 horas as 12:00Local: Predio da Agroecologia do campus Planaltina do IFB Pauta:- Experiencias em Educacao em Agroecologia no IFB: Curso Superior de Tecnologia em Agroecologia; Especializacao em Agroecologia no Benim (Africa); Tecnico em Agropecuaria com enfase em Agroecologia (PRONERA). (Hamilton, Vania, Vicente)- Possibilidades de parcerias- Embriao do Comite editorial, revista regional eletronica da ABRAA (Roberto e Flavio)- Portfolio de Tecnologias de Base Ecologica (Mariane)- Seminario semestral Agroecologia ou a discussao da proposta do Sergio Sauer (realizacao de eventos, rapidos, regulares como palestras, mesas redondas, debates ) (mensal ?, bimestral ?, trimestral ?, semestral ?)- Visita a area de Agroecologia do IFB Contamos com voces!!! Abracos. Vania Pimentel e Hamilton Guedes-- Vania PimentelIFB - Campus Planaltinatel. (61) 3905-5404 9239-9204
costeiras do Sul da America do Norte e algumas partes do Mexico, Honduras e Nicaragua.Para que se possa obter exito em cativeiro devemos colocar para cada seis litros de agua uma colher de cha de sal grosso ou 15% aproximadamente de agua do mar, mantendo salobra a agua, o que e mais compativel com seu ambiente natural O aquario ideal para as molinesias sao os mais espacosos e abundantemente plantado, com boa iluminacao e um crescimento razoavel das algas, que elas adoram.Continue Lendo...Fonte: http://pt.wikipedia.org/wiki/Poecilia_veliferahttp://aquaneobrasil.blogspot.com.br/2010/06/molinesia.html
era cultivado aqui. O herbaceo foi introduzido na epoca da guerra de Secessao dos Estados Unidos (1860-65), que era o maior produtor mundial. A guerra prejudicou a producao e acabou levando outros paises a cultiva-lo, inclusive o Brasil. Foi nessa epoca que o Estado de Sao Paulo comecou a se destacar como grande produtor de algodao. Ate hoje, o herbaceo (nome que se da comumente ao algodao de ciclo anual, embora ele seja arbustivo) e mais cultivado no Centro-Sul e Sul do Brasil, enquanto o arboreo (perene) e mais comum no Nordeste. Alem da fibra, excelente para a fabricacao de tecidos, a semente do algodao e materia-prima para a producao de um excelente oleo, sendo aproveitado ainda seu farelo, muito valorizado como alimentacao animal (no Nordeste os proprios restos de cultura sao tambem utilizados com este fim). Segundo a Bolsa de Liverpool. Inglaterra, em 1986 o Brasil foi o produtor mundial de algodao em pluma, superado pelos Estados Unidos, China, Uniao Sovietica eindia.Clima O algodao herbaceo produz bem em regiao onde o indice medio de chuvas e de 1 000 a 1 500 romano. Em areas afetadas pela seca e aconselhavel o plantio do algodao arboreo. A temperatura nao deve ser inferior a 20oC nem superior a 30oC.Solo Para o plantio do algodao recomendam-se solos de textura media (entre 15 e 35% de argila). Devem-se evitar os muito arenosos, em razao da sua pequena capacidade de retencao de agua e fertilizantes e suscetibilidade a erosao. O tipo de estrutura que mais convem e a granular, que permite melhor circulacao de ar e de agua. O algodoeiro exige que o solo tenha boa drenagem, sendo incompativel com solos encharcados. Sua raiz pivotante pode alcancar de 2 a 2,5 m de profundidade. Dai a necessidade de solos profundos (de 1 a 2 m) e ate os muito profundos (acima de 2 m). Quanto menos acido, melhor; as mais altas producoes obtem-se em terras com pH 5,5 a 6,5. Quando o solo for acido, e necessario fazer a calagem. O algodao e muito exigente em magnesio. Isso pode ser suprido com Os calcarios magnesianos, dolomiticos, termofosfatos ou ainda sulfato de potassio e magnesio. O mais usado e o dolomitico, devido ao seu preco acessivel. Recentemente surgiu em Sao Paulo um calcario finamente moido, conhecido como filler, mas e preciso realizar mais pesquisas antes de recomendar sua aplicacao. Para saber a quantidade de calcario a ser aplicada, e necessario fazer a analise do solo. Os terrenos argilosos exigem maior quantidade de calcario que os arenosos para a elevacao do pH. Os solos ricos em materia organica tambem sao mais exigentes e influem nas dosagens de calcario recomendadas.Preparo do solo Um bom preparo do solo e importante para a germinacao, para o desenvolvimento homogeneo da cultura e facilita os cultivos e a colheita, especialmente a mecanica. Se o terreno estiver sendo utilizado para o cultivo do algodao ha alguns anos, a distribuicao da soqueira deve ser feita em junho-julho. Neste caso deve-se fazer uma aracao. recomendando-se duas se no terreno houver muitas invasoras. A segunda gradagem e
feita as vesperas do plantio, para destruir as sementes das invasoras que comecam a germinar. A umidade do solo determina uma boa aracao, e a umidade ideal e entre 40 e 50%. Ha um truque para saber se o solo apresenta boas condicoes para ser arado. Recolhem-se amostras de varias partes do terreno. Depois, junta-se fortemente na mao, formando uma bola. A seguir, deixa-se essa bola cair no solo de uma altura de aproximadamente 1,50 m. Caso ela desintegre, o solo esta apto para ser arado. Aracoes em solos umidos dificultam a operacao seguinte de gradagem. prejudicando a semeadura. Ja em solos secos, a profundidade da aracao fica prejudicada e os discos se desgastam rapidamente. Aracao e gradagem excessivas pulverizam o solo, o que e prejudicial, pois provocam a erosao da camada superficial, em terrenos inclinados. Em 1961, alguns pesquisadores observaram que em solo tipo arenito de Bauru, com 11% de declive, duas aracoes causaram a perda de 16.7 t/ha, e uma aracao provocou a perda de 14,5 t/ha de terra. E a producao de algodao foi ligeiramente superior com apenas uma aracao, tanto em arenito de Bauru como no tipo de massape-salmorao. Nos solos arenosos nao se recomenda a aracao, a nao ser que a area apresente grande quantidade de invasoras ou restos de cultura anterior, neste caso aconselha-se fazer apenas uma aracao. Nos solos recem-desbravados, deve-se plantar pelo menos durante um ano, outra cultura. Nao e bom cultivar algodao em terrenos muito inclinados; o declive maximo nao deve ultrapassar 12% para solos arenosos e 15% para argilosos. O algodao tem crescimento lento e e muito exigente em tratos culturais, devendo estar livre de invasoras. Em estudos realizados pela Estacao Experimental de Sete Lagoas (MG), apos seis anos, verificou-se que a cultura algodeira perdeu 4 titia de solo, enquanto a cultura do milho perdeu 670 kg/ha e a pastagem apenas 11 kg/ha. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});Variedades Estudos da Secretaria da Agricultura e Abastecimento de Sao Paulo demonstraram que, para a safra 1985/1986, as variedades precoces eram as mais indicadas, por dois motivos: elas apresentam porte baixo e abertura uniforme das macas; as variedades IAC-17 e IAC-20, por formarem carga mais cedo e em periodo mais curto, expondo menos as estruturas reprodutivas ao ataque do "bicudo" e propiciando a destruicao das soqueiras mais cedo. A IAC- 9 tambem foi indicada, por apresentar -boa produtividade e resistencia aos nematoides, embora nao tenha desenvolvimento precoce. Para o Nordeste, o Centro Nacional de Pesquisa do Algodao (CNPA). sediado em Campina Grande (PB), recomenda entre as variedades herbaceas (Gossvium hirsutum L., raca Latifolium Hutch) a BR-1 , que chegou a dar 5 000 kg/ha no sudeste baiano, em 1980; o CNPA-2H, CNPA 77-149, CNPA 76-6873 e SUO450-8909. Entre as variedades arboreas(Gossypium hirsutum L., raca Marie galante Hutch), as mais produtivas sao a veludo C-71, desenvolvida pela Secretaria da Agricultura da Paraiba (com ciclo economico de 5 anos), a CNPA-2M, lancada em 1981, e a CNPA 78-3B. A variedade CNPA-2M e mais precoce, produz em sessenta a setenta dias e e 20% mais produtiva que as