Salada de rucula e abacateIngredientes:3 colheres de sopa de sementes de abobora2 papaias cortadas em tiras3 abacates cortados em tiras1 saco de 100g de ruculaAgriao150 a 200g de prociutto di parma cortado finamenteHortelaPestoSal q.b.Sumo de limaAzeiteParmesaoConfeccao:Levar ao lume uma frigideira e tostar as sementes de abobora durante 3 minutos.Primeiro molho: misturar numa taca duas colheres de sopa de pesto e diluir num pouco de azeite com um pouco de agua.Segundo molho: cortar a hortela e juntar numa taca com sumo de lima. Adicionar um pouco de azeite e sal. Envolver.Colocar a rucula em dois pratos. Adicionar em cada prato a papaia e o abacate cortados em tiras. Temperar com pesto um dos pratos e no outro usar o molho de hortela. Em cada um os pratos, adicionar as sementes de abobora e o prociutto di parma cortado em fatias finas. Dispor as lascas de parmesao e servir.Fonte:chefonline.continente.pt Sandes ricas de frango tomate e abacateIngredientes:3 bifes de frango (peito aberto)Sal q.b.Pimenta q.b.1 abacate maduro1 limao2 tomates madurosFolhas de alface1 colher de sopa de maionese2 ovos12 fatias de pao de cereais ou misturaAzeite q.b.Confeccao:Colocar os ovos num tacho com agua fria e levar ao lume. Assim que levantar fervura, contar 9 minutos e retirar da agua. Quando arrefecidos, descascar os ovos e cortar em rodelas.Temperar o frango com sal, pimenta e sumo de limao.Torrar ligeiramente as fatias de pao.Numa tigela juntar a maionese com as folhas de alface cortadas em tiras e misturar.Colocar o frango numa frigideira, corando bem de ambos os lados. Diminuir depois o lume e cozinhar ate estar bem passado. Cortar o frango em fatias.Cortar o abacate descascado em fatias, regar com um pouco de sumo de limao para nao oxidar. Cortar o tomate em rodelas.Para montar as sanduiches, barrar uma das fatias de pao com a mistura de alface e maionese, dispor uma rodela de tomate, seguida de rodelas de ovo, fatias de frango e finalmente fatias de abacate. Terminar com a 2a fatia de pao, pressionar um pouco e colocar dois palitos para prender.Fonte:chefonline.continente.pt Creme frio de abacateServe 4Ingredientes:1 L de agua2 cubos de caldo de galinha1 cebola pequena3 abacates madurosMolho-ingles1 lima1 colher de sopa de KetchupPimenta preta moida no momentoCoentros frescosTomate-cerejaCreme culinario Vaqueiro Confeccao:Levar a agua ao lume. Deixar levantar fervura. Juntar os caldos de galinha. Mexer ate dissolver.Descascar a cebola. Cortar em pedacos. Abrir os abacates, extrair o caroco e descascar.Num liquidificador, juntar a cebola, o abacate, algumas gotas de molho-ingles, raspa e sumo da lima e o ketchup. Adicionar um pouco do caldo de galinha. Triturar ate obter um creme liso. Adicionar pouco a pouco o caldo e continuar a triturar.Rectificar temperos. Levar ao frigorifico ate ao momento de servir.Dividir pelos pratos de servir. Polvilhar com pimenta moida, espalhar coentros frescos picados, decorar com tomates-cereja cortados em metades. Regar com um pouco de creme culinario.Fonte: "Revista Vaqueiro" no 185. AESCRAVIDAO ENTRE AFRICANOS SECULO XVIMarilene Neves de Oliveira 16/07/2016Com a posse das novas terras americanas,houve uma grande necessidade a partir de 1530 uma mao de obra que desse lucroimediato. As grandes fazendas dos donatarios ocupavam suas terras.