O Leonardo no titulo e da Vinci. Nasceu eviveu na regiao da Toscana. Nao somente deu provas de talento e criatividade emartes plasticas e ciencia como mostrou ter conhecimentos em gastronomia.Lembremo-nos de que foi socio do pintor Sandro Botticelli numa cantina emFlorenca, e que podemos ler nas Notas deCocina (Codex Romanoff) assolucoes alias concretas de cozinha e alimentacao no Renascimento. Entao,o que do seu pensamento mediado pela pratica ai produziu? Nesse livro, aparecem preocupacoes com aeficacia do trabalho pela previsao de gadgets basicos: tampas de panela,maquina de lavar, quebra-nozes, moedores de carne, cortadores de vegetais eoutros. Sem se considerarem as receitas, da Vinci descreveu a preparacao depratos e distanciou-se do uso desmedido de carnes e especiarias, privilegiandouma dieta de verduras e legumes, hortalicas e frutos. Esse caminho, que o levouao vegetarianismo, implicou deixar de lado a tarefa de elaborar cardapios, masjamais aquela de organizar os banquetes da corte de Ludovico Sforza, duque deMilao. E certo que o guardanapo so pode ter sido pensado na observacao das maneiras rudimentares a mesa, e nao antes. Etambem certo que nao houve limites para Leonardo. E tudo fazia sabendo o quefazia. Atualmente permanece o consumo de carne decaca (javali, lebre e faisao) na Toscana. Opondo-se a isto, Leonardo entaoacentuaria, nao ha duvida, o equilibrio e a simplicidade (1) do pao, preparadosem sal, e em formatos e saboresdiferentes; (2) das ervas aromaticas e (3) do azeite extravirgem, que sao osingredientes caracteristicos de preparar receitas na regiao. E se preferencialmenteacompanhar e harmonizar estes paes e receitas com vinhos Chianti, estejam certos de que uma atividade de arte se produzira ai. Sem duvidas.ReceitasUm segundo pratoPolpettaPatinho moido 500gLinguica esfarelada200gOvo 1 unidadeLeite quanto bastePao frances 1 unidadeCebola 1 unidadeAlho 2 dentesSalsinha picada 15gSal quanto bastePimenta-do-reinobranca moida 5gOleo para fritar Umedecer o pao noleite.Colocar todos osingredientes em uma tigela.Amassar com as maos.Ligar a preparacaocom farinha de trigo para formar as almondegas, se for necessariamaior consistencia. Formar as almondegas,fritando-as em oleo quente.Deixar descansar empapel absorvente.Servir com adicao demolho.Chianti [quianti]: vinho tinto seco, com notas de fruta,produzido predominantemente com uvas Sangiovese. Polpetta [porpeta]: almondega, em portugues.A reproducao desta receita foi autorizada peloprofessor-chef VicenteAbreuSimilaresMolto specialeA musica e a atividade que o fezavancar na Toscana e se estender pelo mundo. Se nao houvera a cegueira, talveze que o tenor Andrea Bocelli deixasse de ser o que ele e, como ele e, a saber: quee especialissimo. Boa noite meninas!! Sei que estive muitooo tempo ausente, e acho que algumas podem ter ficado preocupadas comigo. Pois bem, a faculdade estava ocupando todo meu tempo, estava sufocada, mas agora estou de ferias e posso vim aqui sempre postar o que estou passando!!Meu peso continua "empacado" na media dos 47,5kg. Queria que saisse pros 46kg, mas nao consigo!!! Esses dias consegui os 46,8kg, fiquei tao feliz, mas a felicidade so durou 24hrs!! =/Hoje estou sem muito o que escrever, pois estou voltando a praticar... rsrs.Ja ja irei postar fotos de uma thrispon!! Aguardem!! =)Beijinhos amores Hoje estou em uma felicidade que nao tem tamanho. Acordei, tomei meu banho e subi na balanca que fica no meu quarto, e ela marcou