endospermaA camada intermediaria (e maior) serve como o principal deposito de energia da planta. Ela contem: Carboidratos Proteinas Pequenas quantidades de vitaminas BA parte interna rica em nutrientes, minerais e vitaminas: o germen Carboidratos Proteinas Pequenas quantidades de vitaminas BEmbora seja a menor parte do cereal, o germen e rico em nutrientes. O germen se transforma em uma nova planta e, portanto, contem ricas reservas de importantes nutrientes: Minerais Vitaminas B Vitamina E Fitonutrientes (substancias encontradas naturalmente nas plantas que fazem bem para a saude). MineraisQuando os cereais sao moidos, ou refinados, a camada externa (farelo) e o germen sao removidos, deixando so o endosperma. A maior parte do valor nutricional do cereal desaparece porque, das tres partes, o farelo e o germen tem a maior concentracao de nutrientes. Cada parte do cereal integral contem seus proprios tesouros nutricionais, mas e a combinacao de todas as partes que trazem os beneficios do cereal integral. Assim, ingerindo alimentos que contem cereais integrais, voce obtem todos os beneficios adicionais dos nutrientes que nao podem ser fornecidos so pela fibra.Varios estudos cientificos ja identificaram beneficios significativos para a saude da ingestao de cereais integrais, mas os beneficios completos ainda estao sendo descobertos. Aqui estao algumas das razoes porque voce deve incluir mais cereais integrais em sua alimentacao.CUIDAR DO SEU CORACAOPesquisas recentes mostram que as pessoas com coracoes saudaveis tendem a comer mais alimentos contendo cereais integrais, como parte de uma dieta com baixo teor de gorduras e estilo de vida saudavel. Ha varias medidas na dieta alimentar e de estilo de vida que podemos tomar para ajudar a manter nossos coracoes saudaveis: Parar de fumar Reduzir o estresse e a ansiedade Beber alcool com moderacao Praticar mais exercicios Seguir uma alimentacao saudavel, balanceada: - Comer mais frutas e legumes - Ingerir mais cereais integrais - Reduzir a ingestao de sal - Escolher alimentos com teores mais baixos de gorduraMANTER UM NIVEL SAUDAVEL DE ACUCAR NO SANGUESabe-se que os cereais integrais afetam os niveis de acucar (glicose) e insulina do sangue.Substituir cereais refinados por cereais integrais pode ser uma maneira simples e importante de manter niveis saudaveis de glicose e insulina no sangue. Foi sugerido que isto pode ser atingido pelo efeito combinado dos nutrientes contidos nos cereais integraisAJUDA A MANTER UM PESO SAUDAVELA ingestao de cereais integrais pode ajudar voce a manter um peso saudavel.Estudos mostram que as pessoas que comem alimentos contendo cereais integrais todos os dias, como parte de uma dieta com baixo teor de gorduras e estilo de vida saudavel, sao menos propensas a ganhar peso com o passar do tempo 5,6 e podem ate mesmo perder peso se consomem 6-10 porcoes de cereais integrais por dia.Tendo baixo teor de gordura e alto teor de fibras e carboidratos complexos, os cereais integrais podem ajudar voce a se sentir saciado por mais tempo, ajudando a evitar a tentacao de fazer um lanchinho. IMPORTANTE PARA MANTER A SAUDE DIGESTIVA NO GERALOs cereais integrais sao uma importante fonte de fibras, que podem promover a regularidade e ajudar voce a ter um intestino saudavel.Dois tipos de