Lancado em 2007, o Jornal Folha de Sao Paulo apresenta 28 livros que contam a historia gastronomica e descrevem receitas da culinaria de cada pais, e mais 2 livros com dicas sobre a bebida dos deuses... o vinho!!! Vale a pena principalmente para quem gosta de cozinhar e ser Chef nos fins de semana! 30 pequenos livros, com conteudo preciosos! Consegui completar a minha colecao esta semana, 3 anos depois do lancamento! Entradas Sopa de cebolaOvos mexidos com tomate e pimentaoSopa de legumesCogumelos com cremeQuiche de lorraineLegumes refogadosVagens ao estilo de PerigordPeixes e mariscos Mexilhoes ao marinheiroBouillabaisseSopa branca de SeteMariscos com espinafreLagosta a americanaRobalo ao funchoLinguado a sidraAs delicias do pato Terrina de foie grasPate de pato a moda de AmiensMagret grelhado com molho de alhoConfit de gansoPato com nabos e cidraCarnes Galo ao vinhoCoelho a mostardaFigado de vitela a lionesaPernil de cordeiro a bordalesaLombo de porco com ameixasChoucrute a alsacianaCozidoBoi a modaCarne ensopada a bourguignonSobremesas Ameixas ao vinhoSuspiros com chantillyBolo de cerejas negrasTarte de macas ao contrarioTarte de queijo brancoSufle de morangosBiscoitos ao rumBolo basco O classico Filet au poivre, ganha uma releitura atraves das maos do Chef Carlos Bertolazzi.Na segunda-feira (04/07/2011) para fazer uma graca para a minha familia, resolvi fazer esta deliciosa receita! Porem, nao segui a risca... nao usei a batata asterix como acompanhamento. Fiz do meu jeito!Quer fazer em casa? Entao anote a receita:Ingredientes (4 porcoes):800gr de file mignon (medalhao)2 cs de pimenta rosa1 cs de pimenta do reino preta1 cs de pimenta do reino brancamanteiga (quanto baste)100ml de conhaque300ml de creme de leite (fresco)sal a gosto400gr de mini batatasalecrim frescos a gostoModo de Preparo:Coloque em um pilao (ou mini processador) as pimentas, um pouco de sal, triture um pouco e passe por todo o file, como se estivesse empanando. Reserve.Em uma frigideira coloque um pouco de manteiga e doure os files dos dois lados.Retire os files. Com o auxilio de uma espatula, coloque o conhaque para deglacar (retirar o caldo da carne). Junte o creme de leite e deixe reduzir (engrossar). Ajuste o sal.Com o auxilio de uma escovinha (cozinha) lave bem as batatinhas.Em uma panela cozinhe as batatas em agua com um pouco de sal e ramos de alecrim frescos, escorra. Em uma frigideira quente, coloque um fio de azeite, a manteiga e mais um pouco de alecrim, salteie as batatas, ate criar um aspecto de fritas.Montagem do prato:O acompanhamento sempre do lado esquerdo! CLIENTE: Coquetel de Moda Criacao de layout para blog CLIENTE: Ju Drummond - Consultoria de imagemCriacao de logoCriacao de layout de blog CLIENTE: Flores de LisCriacao de layout de blogCriacao de logo CLIENTE: BLOG Menina de OuroCriacao de logoCriacao de layout de blog CLIENTE: BLOG Planejar para CasarCriacao de layout de blog CLIENTE: Coisas que Liu gostaCriacao de logoCriacao de layout de blog CLIENTE: Le Chique - Por Priscila SeijoCriacao de layout de blog CLIENTE: B.Is BeautifulCriacao de layout de blog CLIENTE: Filha de Jose Criacao de layout para blog CLIENTE: BelezocasCriacao de logoCriacao de layout de blog Oiie .. Hoje eu vou postar um pouco sobre o meu gosto musical