vasilhame de vidro sofre seu primeiro abalo com a entrada em cena da latinha de aluminio. O golpe decisivo viria na decada de 70, com as garrafas de plastico, principalmente as de PET (polietileno tereftalato) - um material inquebravel, levissimo e reciclavel. 2001 - DOMINIO GLOBAL A industria de refrigerantes fecha o ano com um total de vendas de 61 bilhoes de dolares. Cerca de 28% dessa quantia vem da bebida mais vendida de todas, a Coca-Cola. Em segundo lugar, com 10%, vem sua arqui-rival Pepsi-Cola. Processo de fabricacao Preparo do xarope simples: e a dissolucao do acucar em agua quente tratada livre de microrganismos patogenicos e dentro dos padroes de qualidade, seguido de um aquecimento e filtracao em carvao ativo para eliminar odores e sabores estranhos, e finalmente filtrado em terra infusoria para eliminar impurezas. O xarope simples devera ser submetido a resfriamento em trocadores de calor. Preparo do xarope composto: e a adicao dos conservantes, acidulantes, antioxidantes e a essencia (flavor, suco natural e sais) ao xarope simples, que ira variar de acordo com o tipo de refrigerante a ser fabricado, caracterizando o mesmo. Em refrigerantes dieteticos ou light, o acucar e substituido por edulcorantes, os demais ingredientes sao mantidos; Diluicao do xarope: e a etapa de diluicao do xarope com a agua declorada; Carbonatacao: e o acrescimo de gas carbonico ao xarope diluido, pode-se denominar o produto obtido nesta etapa como refrigerante; Envasamento: visa evitar o desprendimento de gas carbonico do interior da garrafa; Capsulagem e marcacao: refere-se a etapa de identificacao do lote e a data de validade do refrigerante; Empacotamento e paletizacao: o empacotamento e a formacao de pacotes pequenos de 6, 12 ou 24 garrafas ou latas, pelo envolvimento com um filme de strech, facilitando o transporte. 10 DUVIDAS FREQUENTES SOBRE REFRIGERANTES Muitas duvidas surgem quanto o assunto e refrigerantes. Cada vez mais presente na mesa do brasileiro, esse tipo de bebida e consumido entre todas as faixas etarias e classes sociais. Esclareca agora todas as suas duvidas sobre o tao consumido refrigerante 1- Quais os ingredientes dos refrigerantes?Os refrigerantes possuem como ingredientes, o acucar ou adocante no caso dos light, agua gaseificada, extrato de noz de cola ou suco de laranja ou de limao ou extrato vegetal de guarana, cafeina, corante, acidulante, conservantes, aroma natural ou artificial, entre outros. 2- Os refrigerantes causam celulite?Nao. Nao ha estudos que comprovem a relacao entre o aparecimento de celulites e o consumo de refrigerantes. Porem, se sabe que uma dieta desequilibrada, o consumo excessivo de acucares e gorduras, a ingestao ineficiente de agua e fibras, sedentarismo e fator genetico estao relacionados com o aparecimento do problema. 3- Os refrigerantes podem ser consumidos diariamente?Nao e recomendado o consumo diario de refrigerantes, pois este tipo de bebida e pobre nutricionalmente, sendo entao considerado um produto com calorias vazias. Dessa maneira, devemos sempre dar preferencia as bebidas mais nutritivas e saudaveis como a agua, os sucos de frutas e vitaminas. O consumo de refrigerantes aumentou 400%, de 1974-1975 a 2002-2003, entre a populacao brasileira 4- Os refrigerantes light podem ser consumidos