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Ontem aconteceu a noite de premiacao do Veja Comer & Beber Porto Alegre 2012/2013, que escolhe os melhores estabelecimentos da cidade. O Temo Fome ja esteve em alguns destes lugares ganhadores. Vamos relembrar os posts?A melhor cozinha italianaAtelier de MassasA melhor padariaBarbarella Bakery A melhor temakeriaEmporio JapescaO melhor sucoSaude no CopoA melhor pizzaBazkariaA melhor cozinha variadaConstantinoMelhor happy hourOdessaO melhor salgadoPatissierO melhor sorveteArte FreddoRestaurante revelacaoLe Monde Villa LinaVendo essa lista, notamos nao so o quanto ja comemos... mas, principalmente, o quanto ainda falta para comer ;) E tao bom quando somos surpreendidos. E e exatamente essa sensacao que se tem ao conhecer o La Jolla, um pequeno restaurante que fica escondidinho entre as casas da rua Comendador Rheingantz. Eu ja havia estado la com o pessoal do Destemperados (leia a experiencia aqui), e desde entao, voltei outras diversas vezes na companhia do Henrique. E um lugarzinho que quem conhece, com certeza acaba voltando mais e mais vezes.O lugar e bem pequenino; tem algumas mesinhas na varanda e outras na parte interna da casa, que tem mais cara de restaurante. O atendimento e feito pela propria dona, a Carol, que cuida de tudo com muito carinho e atende os clientes com uma super atencao. O marido dela fica na cozinha; ele e o chef do La Jolla.O menu executivo oferecido no almoco inclui uma entrada e um prato principal. As entradas podem ser salada ou consume. O Henrique escolheu a salada variada com vinagrete de figo. De encher os olhos esse colorido, ne?Eu, que nao dispenso uma sopinha nem no verao, pedi o creme de abobora. Valeu a pena suar comendo!Pra acompanhar o almocinho, o Henrique pediu uma taca de vinho cabernet souvignon. Era final de semana, gente!Como prato principal, o guri escolheu o file de merluza grelhado com ervas e molho de espinafre, acompanhado de arroz e vegetais. A apresentacao do prato da ainda mais vontade de comer.Eu acertei em cheio ao escolher o penne Toscano, com azeitonas, tomates frescos, espinafre e nozes. As vezes curto uma massinha assim mais leve, sem nenhum molho. E, tambem, uma otima opcao vegetariana.Pra arrematar, a opcao de sobremesa do dia era torta de limao. Delicia!O almoco, com bebidas e sobremesa, custa cerca de 20 reais por pessoa. Mas se voce optar somente pela entrada + prato principal, vai pagar 12 reais e 90 cents. Por um almoco tao delicioso, feito com tanto carinho e num lugar fofo assim, esse precinho ta mais do que bom.O La Jolla fica na rua Comendador Rheingantz, no 114, no bairro Auxiliadora, em Porto Alegre. Sabado a noite a turminha se reuniu na Serenata Iluminada que rolou na Redencao. La pelas tantas, depois de emborcar algumas garrafas de vinho no bico mesmo, bateu aquela fome e o Fernando, nosso amigo gringo la de Bento, nao pensou duas vezes em sugerir que fossemos no Tudo Pelo Social, o tradicionalissimo restaurante da Cidade Baixa. O lugar e conhecido pelas suas proporcoes gigantescas; seja no espaco do salao (que comporta mais de 300 pessoas), seja no tamanho dos pratos servidos la. De pequeno, so
o valor cobrado pelos pratos, mesmo. Como ja sugere o nome, o intuito do restaurante e servir comida boa, em boa quantidade e por um valor bem acessivel. Tudo Pelo Social, como diria Sarney.Ha alguns anos o restaurante vem sido eleito pela Veja Comer & Beber como o melhor na categoria "Bom e Barato". Ao meio-dia, o Tudo Pelo Social oferece um buffet livre caprichado por apenas 7 reais, que atrai muitas familias, trabalhadores e estudantes. Bota democratico nisso, ne? Se ao meio-dia e o buffet com precinho mais do que camarada que faz formar fila, a noite a grande atracao fica por conta dos pratos a la carte. Mas o, cuidado ao caminhar pelo salao... o piso e "molhado" (eufemismo para engraxado). Bah, na hora de fazer o pedido, foi aquela loucura. Um lado da mesa se decidiu por um a la minuta. Olha o tamanho da crianca! E uma refeicao para tres pessoas.As meninas, desavisadas, ainda pediram um bife extra. Aquele famoso medo que falte comida, sabem? Claro que nem chegaram a tocar nele, as tres super se satisfizeram com o a la minuta. Os guris da mesa e que adoraram, comeram o bife todinho.A outra metade da mesa foi no file a parmegiana, que e um troco de tao grande. No menu, diz que serve duas pessoas, mas MEU DEUS, SO SE FOREM DOIS LUTADORES DE UFC. Esse monstrinho ai serve tranquilamente umas quatro pessoas de apetite normal. Acompanhando o parmegiana-monstro, vem essa saladinha (ou melhor, SALADONA) bem colorida.E mais uma porcao generosa de arroz (tipo uma panela aqui de casa!) e batata frita. E comida prum batalhao, gente.Pensa que foi muita comida? Pensa que a galerinha ali nao deu conta do recado? Nananinanao. Limparam os pratos, tai a prova. Merito do Fernando, o gringo de quase 2 metros.A conta total dessa comilanca ai foi cerca de 100 reais que, dividido entre 8 pessoas, deu a bagatela de TREZE PILAS para cada um.O Tudo pelo Social fica na Rua Joao Alfredo, no 448, no bairro Cidade Baixa, em Porto Alegre.
a gosto (opcional)3 colheres (sopa) de acucar (eu usei acucar mascavo)1 colher (cha) de canela em poOleo para untar a formaFarinha de trigo para polvilharPreparo: Pre-aqueca o forno a 180oC. Coloque os cubos de pao em um recipiente grande e coloco leite para demolhar o pao. O importante e que o pao fique envolvido no leite, mas que nao sobre muito leite, deve ficar uma massa de pao umida. Juntar a manteiga e misturar. Bater os ovos ligeiramente e juntar a massa. Juntar o acucar e misturar bem. Verificar o ponto, deve ficar como massa como de bolo, se estiver muito umida, juntar mais farinha ate que fique com liga. Juntar as raspas, a canela e o fermento. Colocar na forma untada e polvilhada com a farinha. Coloque as fatias (finas) da fruta escolhida por cima, polvilhe com acucar e canela. Leve ao forno por cerca de 1h e 30 minutos (verificar ponto, deve estar dourado nas lateraise em cima, com o acucar caramelado e enfiando um palito este deve sair seco). Esperar esfria e cortar em pedacos.Este pudim tem um rendimento muito bom, para familias pequenas melhor fazer meia receita. Em casa rende uma forma redonda de 30 cm de diametro e uma retangular numero 2.
Tule de 60x60cmLinha e agulhaPapel e caneta (para o molde)TesouraMicangas1 brocheAlfinetesPasso-a-passo:Comece desenhando um molde da sua flor; se desejar, use o deste artesanato como molde, imprimindo a foto e recortando. Recorte o molde pelo seu contorno (o molde nao pode ter mais de 15cm de diametro).Dobre o tule 4 vezes de cada lado, ate que fique um quadrado de 15x15cm. Coloque o molde por cima do tule e segure-o com alfinetes; agora recorte o tule com a forma da flor.Segure as flores de tule pelo centro e gire-as um pouco para que as pontas nao fiquem coincidindo e depois costure-as todas juntas pelo centro. Num dos lados costure varias micangas para fazer o miolo. Do outro lado costure um broche e pronto.Fonte net. Material:Tule de 60x60cmLinha e agulhaPapel e caneta (para o molde)TesouraMicangas1 brocheAlfinetesPasso-a-passo:Comece desenhando um molde da sua flor; se desejar, use o deste artesanato como molde, imprimindo a foto e recortando. Recorte o molde pelo seu contorno (o molde nao pode ter mais de 15cm de diametro).Dobre o tule 4 vezes de cada lado, ate que fique um quadrado de 15x15cm. Coloque o molde por cima do tule e segure-o com alfinetes; agora recorte o tule com a forma da flor.Segure as flores de tule pelo centro e gire-as um pouco para que as pontas nao fiquem coincidindo e depois costure-as todas juntas pelo centro. Num dos lados costure varias micangas para fazer o miolo. Do outro lado costure um broche e pronto.Fonte net. BROWNIE DE CHOCOLATE AMARGOUma delicia! A massa tem um sabor forte de chocolate que combinou muito com os pedacinhos doces de chocolate branco que voce encontra quando morde. Hummm...A cobertura de caramelo e muito gostosa, experimentem com sorvete ou com qualquer outro bolo, quem gosta de caramelo vai amar, eu amooo!Se quiser abusar um pouquinho mais, coloque uma cobertura de chocolate por cima e coloque recheio em alguns.BROWNIE DE CHOCOLATE AMARGO6 colheres de sopa de manteiga170 gramas de chocolate amargo 3/4 de xicara de farinha1/4 colher de cha de fermento em po1/8 colher de cha de sal2 ovos grandes3/4 xicara de acucar2 colheres de cha de extrato de baunilha1/2 xicara de nozes 1 xicara de chocolate branco picadoPre-aqueca o forno a 165 graus.Peneire a farinha, o fermento e o sal e reserve.Derreta a manteiga com o chocolate em banho maria. Misture bem ate ficar homogeneo. Deixe esfriar.Bata bem os ovos com o acucar (aproximadamente 3 minutos) e junte o chocolate derretido ja frio. Adicione a farinha, aos poucos, ate incorporar.Misture com uma espatula o chocolate branco (ou as nozes).Asse por aproximadamente 30 minutos.Deixe esfriar um pouco, 15 minutos mais ou menos. Cubra com o caramelo ainda quente, deixe esfriar um pouco e coloque a cobertura de chocolate ja fria. COBERTURA DE CARAMELO1 xicara de creme de leite1/2 xicara de acucar mascavo (pode usar qualquer acucar que fica otimo, ja experimentei)1 colher de sopa de glucose de milho1 colher de cha de extrato de baunilhaLeve ao fogo numa panela grossa o creme de leite, o acucar, a glucose e deixe ferver. Fique mexendo ate atingir a cor
Carolina Herrera, coleccao 2012, com uma magnifica pintura na saia.Esta e quentissima! Ja viu a colecao de verao 2011 (que corresponde ao 2011/12 para o Brasil) do estilista Oscar de la Renta? Ele desfilou suas novas criacoes em passarela decorada com flores de cerejeira e, como sempre, arrasou nos vestidos que passeiam entre os estilos classico e moderno com a maior elegancia. Para quem deseja inovar e exibir belas pernas no casamento podem aproveitar a tendencia dos vestidos de noiva curtos!A noiva pode optar em usar o vestido curto na cerimonia desde que caiba ao local, estilo e horario do casamento ou deixa-lo para vestir apenas na festa podendo aproveitar mais a vontade a pista de danca, assim como fez a atriz Sthefany Britto no seu casamento. Em nossa materia, separamos alguns estilos e modelos belissimos para que a noiva permaneca elegante do comeco ao fim da festa!Curto, mas....eleganteVestidos de Noiva curtoOutra opcao e remover apenas a parte da frente do saia ficando com o curtinho e uma bela e longa cauda como mostra a seguir. Com corte princesa, o vestido tomara que caia e feito em organza de favo de mel. O modelo tem ainda tule e aplicacoes em renda francesa bordada com cristais Swarovski e perolas (G&G Noivas) Proposta traz decote em "V" confeccionada com tule frances, aplicacao de torcal franzido e cauda sereia. O veu confere estilo classico e sofisticado ao look (Vert et Rouge).Ousadia e Requinte...Juliana Parreira:Trouxe a tradicionalidade de uma mantilha farta emoldurando um vestindo clean. CURIOSIDADES DO NOSSO CORPO (algo que precisamos saber)1. Se voce estiver com a garganta doendo, aperte seu ouvido:Pressionando os nervos do ouvido, ele vai gerar um reflexo imediato nos espasmos da garganta e alivia o desconforto2. Para ouvir melhor utilize apenas um lado da orelha:Se voce esta em um clube e nao ouvir bem o que as pessoas estao dizendo, vire a cabeca e use apenas a orelha direita, uma vez que ela distingue melhor as conversacoes, enquanto a esquerda identifica musicas de som.3. Para resistir a tentacao de ir ao banheiro pense em sexo:Quando nao resistir a vontade de urinar e nao tiver um banheiro por perto, pense em sexo. Isso vai entreter o seu cerebro e reduzira o estresse.4. Provoque tosses para reduzir a dor:Um grupo de cientistas alemaes descobriram que quando voce espirra, aumenta a pressao no peito e coluna vertebral, inibindo, assim, dores na coluna.5. Se voce estiver com o nariz entupido:Pressione o ceu da boca e o nariz. Toque o ceu da boca firmemente com um dedo, segurando o nariz abaixo das sobrancelhas. Isso permitira que as secrecoes possam se mover e voce volta a respirar.6. Quando voce tiver com azia, durma sobre seu lado esquerdo:Isto cria um angulo entre o estomago e do esofago, de modo que o acido nao pode passar para a garganta.7. Quando um dente doi esfregue um cubo de gelo em sua mao:Voce deve passar um pedaco de gelo na area, em um "v" que tem entre o polegar e o dedo indicador contra a palma da mao. Isto reduz em
50% a dor, pois este setor esta ligado aos receptores da dor da face.8. Quando voce se queimar, pressione o ferimento com um dedo:Apos a limpeza da area afetada, pressione com a mao sobre a queimadura, assim ela retornara a temperatura inicial e evitara bolhas. (Para pequenas queimaduras, apenas)9. Quando voce estiver bebado:Repouse a mao sobre uma mesa ou superficie estavel. Se voce fizer isso, seu cerebro vai recuperar o sentido de equilibrio e evitara que tudo gire ao seu redor.10. Ao correr, respire quando o pe esquerdo pisar o chao.Isto ira prevenir sentimento de comichao no peito, porque se voce respirar quando voce coloca o pe direito, fara pressao no figado.11. Se sangrar o nariz, empurre com o dedo:Se voce deitar com o sangue escorrendo podera se sufocar, por isso e melhor pressionar o dedo sobre o lado do nariz quando voce tiver sangramento.12. Para controlar o batimento cardiaco quando voce esta nervosoColoque o polegar na boca e assopre, isso ira ajudar seu coracao parar de bater tao rapido a partir da respiracao.13. Para aliviar uma dor de cabeca quando voce bebe agua gelada:Quando voce beber algo congelado, resfria o paladar e o cerebro interpreta. Entao voce deve colocar a lingua no ceu da boca para retornar a temperatura normal.14. Previna a falta de visao quando voce esta na frente do PC:Quando voce coloca seus olhos em um objeto proximo, como um computador, a vista fica cansada e nao consegue enxergar direito. Por isso, feche os olhos, contraia o corpo e prenda a respiracao por um momento. Entao, relaxe. Remedio santo.15. Desperte suas maos e pes adormecidos movendo sua cabeca:Quando voce dorme, um braco ou uma mao, gire a cabeca de um lado para o outro e sentiras a dormencia passar dentro de 1 minuto. Os membros superiores adormecem pela pressao sobre o pescoco. Igualmente para pernas e pes, leva alguns segundos.16. Uma maneira facil de prender a respiracao debaixo d'agua:Antes de mergulhar, fazer respiracoes muitos rapidos e fortes para fazer o sangue acido desaparecer, pois isso e que causa a falta de ar.17. Memorize textos a noite:Tudo o que voce ler antes de dormir, o mais facil de lembrar ...Quando alguem COMPARTILHA algum valor, Voce se beneficia.Entao voce tem a obrigacao moral de compartilhar com os outros.
penso que ela trabalhe justamente com as possibilidades de lidar com a lingua, vira-la de cabeca pra baixo, estender o repertorio linguistico dos nossos alunos, compreender que nao existem sinonimos exatos (e ai esta a riqueza da palavra!) e que o sujeito pode e deve escolher o seu registro de escrita. Na literatura, nao faltaram dialogos com a sociologia (repare-se os textos de Graciliano e a relacao que se pede com o Brasil - fim das barreiras didaticas que separam a literatura por periodos definidos, caducos e estanques! Que sucesso! Olavo Bilac aparece fora de padroes fixos do que se chama Parnasianismo no Brasil!) e a maravilhosa carta de Mario para Tarsila, tambem realcando a importancia do movimento iconoclasta da semana de 1922 para os estudos das humanidades em geral.Nao foi so a literatura o alvo dos modernistas de 1922, mas a estrutura social do Brasil, as estruturas economica, cultural, linguistica, etnografica... Ou seja, a carta do Mario e atemporal. Isso vai muito alem do que chamamos de transdisciplinaridade: penso que estamos falando de interlocucoes, dialogos; de ciencias que intentam romper o abismo entre a escola basica e o ensino superior. E o que ha na realidade e exatamente o abismo, de uma maneira geral. Nos todos sabemos que o ensino publico e estanque, os professores param de estudar, devido a demanda do mundo capitalista pela sobrevivencia, baseiam-se em manuais amarelados, sao mal-pagos e banalizados pelo sistema, que transforma a educacao em instituicao financeira... Pena! E a Universidade nao conhece a Escola Basica. Ela ve, do alto de sua sabedoria inquestionavel, o caos da educacao, e, da sua Torre de Marfim, aparta-se e omite-se (tem sido a regra, mas ja ha excecoes, como os estudos das literaturas marginais, sobre as quais pesquisadores da UFRJ e outras IFs promoverao um seminario, que divulgarei aqui no final do ensaio).Bom, na prova de redacao, cujo tema era etica, abria-se uma discussao que convidava o sujeito a falar de alguma experiencia: aqui, falamos de empirismo. Alguns alunos me escreveram dizendo que nao souberam bem como fazer o dialogo com experiencia e teoria.***Pausa para reflexao e ir passar o carnaval na Mesopotamia. ***Refletido: ainda, nos, aqui na base do sistema educacional, temos de discutir (destruir barreiras!) entre teoria e pratica, desmistificar a redacao do ENEM (o mito e o nada que e tudo, ja diria Pessoa, com seu cinismo lirico corrosivo!) e termos clareza de que a pratica corpo a corpo professor-aluno entre os muros da sala de aula deve extravasa-los, sempre. E so nos, apenas nos, os que estamos neste corpo a corpo, podemos falar sobre ele (mais um privilegio, que nao cega - como soi acontecer aos poderosos apaticos, pois que estao muito acima da nossa voz -, mas, ao contrario, expande o olhar). Isso iria longe!Voltando ao tema: O texto da Marilena Chaui e apenas interessante, mas esta num nivel de compreensao, para alunos advindos do Ensino Medio, otimo (mas que aluno e esse, ja pensaram sobe isso?) No entanto, os conceitos sao dificeis.E nosso papel? E a nossa voz, que doamos diariamente, por
alunos nao compreendam um texto mais "complicado". Eu acredito que eles compreendam sim e que devemos, antes de mais nada, arriscar e nao subjugar os saberes deles. Em toda a minha experiencia em sala de aula, encontro alunos com os quais tenho dialogos muito especiais, alunos que voam. Cabe a nos cuidar da altura desses voos e traze-los ao mundo liquido e caotico - buscar a entropia, num mundo nao de utopia, mas de distopias!!!! A prova da PUC foi uma surpresa em termos de conteudo textual.E jogo uma ponta do meu incomodo: onde estao as artes, alem da literatura (Literatura e arte... Ja passamos da hora de declarar a independencia da Literatura e inseri-la no curriculo das artes: a arte de usar a melhor palavra, da melhor maneira, aludindo a fala de uma poetisa amiga la das remotas ilhas em que vivi. A arte de criar com palavras, como pintar, fazer musica, malabares, esculturas, instalacoes. Desestabilizar o status quo). Alias, acredito neste dever etico que temos: desestabilizar; tirar o sujeito da zona de conforto que o impede de crescer. Vamos ao confronto. Olhos nos olhos, com mais duvidas que certezas - pois que certeza, para mim, e irma da paralisia.PS1: quase me esqueco de comentar o texto de Vargas Llosa, peruano, que viveu na Espanha e na Franca ("Saberes e utopias: visoes da America Latina", fragmento de um artigo chamado "O pais de mil faces" - eu me identifico muito com isso, porque sou uma migrada de Minas para o Rio!), que trata de pertencimento e que deu mote para a redacao sobre a visao e as concepcoes do Brasil hoje, dialogando com Ignacio de Loyola Brandao ("Nao veras pais nenhum") e Oswald de Andrade (que gostava de ser chamado de Oswaldo, "O rei da vela"). Mas isso pode ficar pra outra conversa.PS2: Nao acho que a prova da PUC tenha sido o padrao ideal avaliativo. Ela e um pouco vaidosa, academica, nao conhece o abismo sobre o que falei antes... Isso serve para deixar claro que este texto nao e uma apologia a PUC como exemplo sensacional (com alguma ironia) de "elaboladora" de provas de vestibular. Eu sou filha da PUC. Falta organicidade no debate intelectual (leiam Gramsci, Said, Derrida, Culler). Foram apenas consideracoes sobre a realidade que la foi abordada! Uma especie de desconstrucao e desabafo. Que aguarda interlocucoes!***E do Seminario, segue o link:https://www.facebook.com/photo.php?fbid=1088797317800189&set=gm.175813589425773&type=3&theater
certa de que ainda ha tempo de aprofundar os estudos e as pesquisas e dar mais atencao aogrande passo que foi a implementacao da lei 10.639/03. Cordialmente, subscrevo-me, Naduska Mario PalmeiraRio de Janeiro, 09 de dezembro de 2015.
So pra ir dormir tranquila: ha benfeitoria para doutorandos? Se houver, garanto, na dedicatoria da minha tese, nomeacao de e homenagem a todos que contribuirem para uma pessoa, que estuda a arte da palavra, conseguir chegar ao fim de uma jornada de estudos que dura 4 anos praticos e muito mais de 50 anos de luta, estudos, ativismo, compromisso com uma verdade nao imposta pelo status quo, lacos de gratidao com um pais africano de lingua oficial portuguesa que estudo (vai no Google e procura Sao Tome e Principe), alem de uma roda de choro, socope e uma apresentacao da Tragedia do Marques de Mantua, o Txiloli, expressao maxima da cultura da ilha de Sao Tome e o Alto de Floripes, da ilha do Principe. Revelarei que a lingua santome, uma das outras quatro linguas faladas nas ilhas de aproximadamente 180 mil habitantes, possui um dicionario livre: Livlu-nglandji santome-putugeji, organizado pelos pesquisadores Gabriel Araujo (USP) e Tjerk Hagemeijer (UL). Tambem oferecerei chocolates (os melhores do mundo) produzidos na ilha de Sao Tome e cafe puro e saboroso, plantado mao a mao por homens batalhadores da ilha do Principe, muitos deles filhos de escravos (chamados eufemicamente "contratados") "levados" pela mao do colonialismo portugues, retirados de sua patria Cabo Verde, com promessas de retorno, mas que jamais voltaram a pisar em sua casa-pais. Esta valendo! Crowdfunding para doutorandos que ralam na vida pra nao ter um trabalho mofando nas prateleiras da Academia, esta, em tese, produtora de fazeres para o mundo, criadora do nome "pesquisador" para os doutorandos, ate bem intencionados, falarem de assuntos a que o povo, o povao mesmo da patria educadora, nunca tera acesso enquanto tivermos uma universidade que nao dialoga com a escola e nao se mobiliza para chutar o pau da barraca e chegar la perto de quem precisa crescer. Vamos falar de Said e da releitura brilhante que ele faz de Gramsci do intelectual organico. Esta lancado o desafio. Crowdfunding para pesquisadores organicos e preocupados com o futuro do pais. Gostaria de falar de voce. Mas nao de voce, especificamente, mas do voce geral que anda ai pela boca do povo (nao vou falar do voce linguistico da nossa lingua brasileira). Passeando, ontem, pelos jornais marginais, ouvi falas do Jean Wyllys e li os comentarios sobre elas. Sempre tem um sujeito, que pode ser voce, que faz o seguinte comentario (porque voce, claro, nao ouviu ou leu as falas ate o fim, normal na internet, em que recebemos uma materia por segundo dos, maniqueistas esquerdistas e direitistas, pois que e assim que andamos nos, e nao apenas voce, a analisar o pais), retomo, o seguinte comentario: "chupa, votou na Dilma agora aguenta. Chupa, foi voce que colocou o Eduardo Cunha na Camara dos Deputados, agora aguenta". Bem, voce tambem fala coisas do tipo: "Chupa, votou na Dilma, agora se ferra." A triste falta de analise critica que rola pelas redes, provavelmente (ou com certeza), influenciou as eleicoes de 2014 e influencia, hoje, comentarios perigosos e de incitacao ao odio (porque o Jean Wyllys e homossexual e ex-BBB, logo,