chocolate branco e menta Ca-VaSanto: OxalaWelcome drink: Caipi citron /pomme: caipirinha de Pitu Gold, limao siciliano e maca verdeEntrada: Escargots a nouvelle bourguignone: caracois a molho cremoso ao azeite de ervas e alho com torradas de pao de tapenadePrato principal: Le Canard: coxa de pato confit em crosta, molho de cogumelos e risotto de pera ao vinho tinto e gorgonzolaSobremesa: Blanc des Blancs: mousse de chocolate branco e cream cheese com calda de mel, especiarias e uvas passas brancas ao sauternes Dali CocinaSanto: NanaWelcome drink: Levanta SaiaEntrada: Terrine de Munguza com chips de batata doce e reducao do Levanta Saia.Prato principal: Resgate do Mangue: linguini de tinta de lula com pure de feijao fradinho, txangurro de carne de caranguejo com mariscos ao coco e reducao citrica de beterraba e laranja.Sobremesa: Cestinha de massa de tapioca com compota de acai e coulis de amora. In BistroSanto: ObaWelcome drink: Caipirinha de Reis: Pitu Gold, roma e limao sicilianoEntrada: Caprese chaude - Sarcofago de massa folhado ao tomate, queijo e manjericao e mix de folhasPrato principal: File ao pout pourri de cogumelos com linguine fresco ao molho de queijo taleggioSobremesa: Petit gateau de frutas vermelhas com sorvete de iorguteItSanto: IbejiWelcome drink: Tradicional caipirinhaEntrada: Caldinho de camarao do chefPrato principal: Vatapa do chef com moqueca de camarao e farofa de dendeSobremesa: Bolo de tapioca com calda quente de gengibreJust MadaSanto: Logun EdeWelcome drink: Limonada suica com toque de cachacaEntrada: Eko - polenta de forno servida com tilapia ao confit de ervas pernambucanas.Prato principal: Ipete - inhame rosti servido com camarao ao veludo de coco verde.Sobremesa: Oin - mousse de batata doce servida com laminas de frutas citricas e mel.La ComedieSanto: OmuluWelcome drink: CaipIfruta Abre Caminhos: caipifruta de limao e abacaxi ao hortelaEntrada: Atoto de Omulu - Salada de queijo de cabra, tomate seco e bacon crocante ao azeite de manjericaoPrato principal: Bisteca de Porco Xarxara - bisteca de porco ao molho de mostarda e abacaxi acompanhada de tian de abobrinhaSobremesa: Docura para Omulu: crumble de maca, banana e coco com sorvete de tapiocaLa DouaneSanto: OssainWelcome drink: Rabo de galo portugues ao oleo de limaoEntrada: Mini-mix de verdes com charuto de legumes grelhados nas ervasPrato principal: Nhoque de mandioca ao ragu de codornaSobremesa: Pannacota de coco ao molho quente de manga com especiariais. Maison do BonfimSanto: OgumWelcome drink: com cachacaEntrada: Salada de FigadoPrato principal: Galo ao molho curry e pimentoes coloridos, acompanhado de tutu de feijao preto com arroz de fraldinha e pure de inhame.Sobremesa: Mousse de graviolaOficina do SaborSanto: OxumWelcome drink: Ijexa - Danca de ritmo cadente e sensual, Caipirinha de Pitu Gold com frutas amarelas ao hortela e limao sicilianoEntrada: Bori - Uma degustacao com amuses bouches, entradinhas pra se divertir e entender um pouco do universo da deusa africana que rege a beleza, riqueza e fertilidadePrato principal: Omi ro wanran wanran wanran omi ro! As aguas do rio fazem ruidos dos braceletes de Oxum! Oxum muito vaidosa, polia suas varias pulseiras de cobre a beira do riacho, antes mesmo de lavar seus filhos. Peixe assado com camaroes, creme de acafrao com papardelli ao azeite