A saude dos seres humanos esta relacionada com os alimentos que eles consomem em suas refeicoes. Quando ha uma deficiencia de um nutriente pode haver o aumento do risco de doenca. Por outro lado, tendo um excesso de um nutriente especifico, como gordura, por exemplo, pode aumentar o risco de obesidade e doencas relacionadas.Por isso a importancia da avaliacao nutricional realizada por um nutricionista deve ser enfatizada para o estado de saude atual e futuro dos individuos, mesmo que eles no momento ja estejam saudaveis.Objetivo da avaliacao nutricionalA avaliacao nutricional e realizada para avaliar a saude dos individuos em relacao a ingestao de nutrientes e suas medidas corporais. As avaliacoes sao normalmente conduzidas por um profissional especializado na area de nutricao, mas o medico tambem pode realiza-la.Uma das formas de avaliar a dieta do individuo e o recordatorio de 24 horas, onde a pessoa precisa manter o controle dos alimentos que consomem por um periodo de vinte e quatro horas para que o especialista possa avaliar sua ingestao de nutrientes.Em alguns casos, pode ser necessario fazer o controle dos alimentos em uma avaliacao por varios dias. O peso, a altura, estrutura ossea e faixa etaria sao indices usados para calcular o peso corporal adequado para cada individuo.Outros fatores, como o historico familiar e doencas atuais, tambem serao observados. O nutricionista usa todas essas informacoes para determinar o estado nutricional da pessoa e para saber se ha quaisquer deficiencias ou excessos dentro do organismo que possam levar a obesidade ou as doencas relacionadas com este problema.Sinais de desnutricao no corpo humanoSofrer de desnutricao significa que o corpo do individuo nao esta recebendo os nutrientes que necessita. Isso pode ser causado por uma ma alimentacao, ma absorcao de nutrientes, ingestao excessiva de alcool, vicio do tabagismo ou como um efeito colateral de uma doenca cronica.De acordo com especialistas em gastrenterologia, a desnutricao tambem pode ocorrer se a pessoa tiver uma condicao organica que possa indicar um desequilibrio do consumo de energia em relacao a utilizacao dessa mesma energia.Sinais e sintomasO sinal mais comum de desnutricao e o peso: ou perda ou ganho de peso. A ma nutricao pode causar um atraso na cicatrizacao de feridas, fadiga, depressao ou fraqueza. Alguns fatores nao sao tao perceptiveis.O medico pode verificar atraves do exame de sangue fazendo uma contagem de celulas vermelhas do sangue total. Anemia, que e uma contagem baixa de globulos vermelhos do sangue, pode ser tambem um efeito colateral de desnutricao.Importancia da avaliacao nutricionalFazer uma avaliacao nutricional e importante para determinar os riscos de doencas cronicas antes que elas possam ocorrer. E mais facil para o especialista avaliar o nivel de desnutricao no individuo no momento em que ocorre, em vez de muito tempo depois do dano permanente ja esta instalado no organismo.A desnutricao grave pode levar a ossos frageis, musculos enfraquecidos, problemas digestivos, funcionamento do sistema imunitario deficiente e integridade da pele diminuida. Fazer uma avaliacao nutricional pode ajudar a corrigir esses problemas antes que eles possam progredir.Metas da avaliacao nutricionalAvaliacao nutricional na area clinica tem tres objetivos principais: identificar a presenca e