Essa e a versao Alsaciana do classico frances Coq Au Vin. Ao inves de utilizar vinho tinto e echalotas, os alsacianos utilizam Riesling e alho poro. O elemento de ligacao do molho do Coq Au Vin e a farinha de trigo, na receita do Coq Au Riesling poderiamos utilizar a farinha tambem, mas preferi utilizar creme de leite nessa versao e, por falta de Riesling, usei um vinho branco seco de boa qualidade.PARA O FRANGO:2 colheres de sopa de oleo1 xicara de bacon em cubos1 alho-poro, finamente fatiado6 sobrecoxas de frango, sem a pele750 ml de vinho branco seco150 g de cogumelos, fatiados3 folhas de louroSal e pimenta a gosto1 colher de sopa de tomilho150 ml de creme de leite1- Tempere o frango com sal e pimenta. Aqueca o oleo numa cacarola grande e doure as sobrecoxas de frango, dois dois lados. Retire da panela e reserve.2- Frite o bacon ate ficar crocante. Adicione o alho-poro e refogue junto com o bacon por 5 minutos. Junte o frango, o vinho, os cogumelos e as folhas de louro. Deixe levantar fervura, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 30-40 minutos. 3- Ajuste o sal e a pimenta se necessario, adicione o creme de leite e sirva.PARA A BATATA GRATIN:1 kg de batatas, descascadas e fatiadas1 receita de Molho Bechamel1 xicara de queijo parmesao ralado1- Cozinhe as batatas em agua fervente com sal, por 15 minutos. Escorra.2- Coloque as batatas num refratario, cubra com o Molho Bechamel, salpique o parmesao ralado e coloque em forno pre-aquecido por 35 minutos.Rendimento: 4 porcoes Pergunte. http://formspring.me/MoisesMMDNS As pessoas conseguem ser idiotas, por completo, quando brigam por outra pessoa.Concorda? Answer here Assim como os amigos, a amizade nao e pra sempre. Concorda? #Concordo Answer here Pergunte. http://formspring.me/MoisesMMDNS Pergunte. http://formspring.me/MoisesMMDNS Pergunte. http://formspring.me/MoisesMMDNS Pergunte. http://formspring.me/MoisesMMDNS Pergunte. http://formspring.me/MoisesMMDNS Pergunte. http://formspring.me/MoisesMMDNS Diga uma coisa que te faz feliz e, outra que te deixe triste. Answer here Classificacao Geraldas Bebidas no BrasilODecreto n 73.267 de 6 de dezembro de 1973, que regulamenta a Lei n 5.823, de14 de dezembro de 1972, da a classificacao geral das bebidas no Brasil. OParagrafo unico do Art. 1 do decreto define:Bebidae o produto refrescante, aperitivo ou estimulante, destinado a ingestao humanano estado liquido e sem finalidade medicamentosa, observadas a classificacao ea padronizacao previstas no capitulo IV.O Art. 14 traz a classificacao dasbebidas:Nao alcoolicas (ate 0,5 G.L):Fermentadase nao fermentadas: Agua gaseificada, soda, refrigerante, refresco, sucovegetal, xarope, preparado liquido ou solido para refrigerantes e refrescos,etc.Fermentadas: Cerveja, vinho, jeropiga, vinho de frutas,sake, filtrado doce, sidra, hidromel, etcAlcoolicas ( mais de 0,5 G.L):Por mistura: Licor, amargo, aperitivo, fernet, bitter,ferroquina, aguardente composta, bebidas mistas, etc.Destiladas: Aguardente de cana ou caninha, aguardente demelaco de cachaca, rum, whisky, arak, conhaque, graspa ou bagaceira, pisco,tequila, tiquira, vodcka, genebra, gim, steinhanger, Korn, aquavit,etc.Processo de fabricacao das bebidas:Asbebidas alcoolicas dividem-se em tres grupos quanto ao processo de fabricacao:A bebidas obtidas por fermentacao (vinhos e cervejas)B bebidas obtidas por destilacao (aguardentes em geral)C bebidas obtidas por infusao, tambem chamadas bebidascompostas (vermutes e licores)Obs:Toda bebida destilada tem sua materia-prima previamente fermentada.A Fermentacao:E oprocesso de transformacao dos acucares