Vem ai o 6o Concurso Nacional de Cervejas Artesanais, evento anualmente promovido pelas Associacoes de Cervejeiros Artesanais dos diversos estados do Brasil. Este ano a Acerva Catarinense sera a anfitria e organizara todo o Concurso e a Festa de Premiacao. O evento ocorrera entre 22 a 26 de junho SESC Cacupe Florianopolis SCEste ano os estilos de cerveja escolhidos, de acordo com o BJCP (criterios de avaliacao do Beer Judge Certification Program) para concorrer foram:2B. BOHEMIAN PILSENER19B. ENGLISH BARLEYWINE (iremos concorrer com a Mecenas Barleywine)22A. CLASSIC RAUCHBIERAs inscricoes serao efetuadadas pelo site http://www.acervacatarinense.com.br/. Veja as caracteristicas de cada estilo do BJCP(traducao feita pela Acerva Catarinense)2B. BOHEMIAN PILSENERAroma: Rico, de um maltado complexo, buque floral e apimentadode lupulo Saaz. Um agradavel toque de diacetil e aceitavel, mas nao necessario. De outra maneira limpido, sem esteres frutados. Aparencia: De dourado bastante palido a um profundo dourado queimado, de aspecto brilhante a muito claro, com uma espuma cremosa branca, densa e de longa duracao Sabor: Rico, maltado complexo combinado com um pronunciado, porem, ainda suave e arredondado sabor amargo e picante de lupulo Saaz. Um toque de diacetil e aceitavel, mas nao necessario. Amargor e proeminente, mas nunca aspero e duradouro. Retrogosto balanceado entre malte e lupulo. Limpido, sem esteres frutados. Boca (Mouthfeel): Corpo medio (na presenca de diacetil, pode faze-lo parecer medio-completo), media carbonatacao.Impressao geral: Cerveja bem definida e seca, arredondada e complexa, porem, refrescante. Historia: Fabricada pela primeira vez em 1842, foi o primeiro estilo claro com coloracao suave.Observacoes: Utiliza malte de cevada Moravio e mosturacao comdecoccao para obter uma caracteristica mais rica de malte. Lupulo Saaz, agua pouco sulfurosa e com baixa carbonatacao /com pouco gas carbonico, baixo indice de carbonatos, proporcionando um perfil suave e arredondado de lupulo. Em determinadas situacoes, leveduras tradicionais podem proporcionar uma nota de diacetil. Dextrinas fornecem mais corpo e o diacetil reforca a percepcao de um paladar mais completo.Ingredientes: Agua mole com baixo conteudo mineral, lupulo Saaz, malte de cevada Moravio, levedura lager tcheca.Vital Statistics: OG: 1.044 1.056 IBUs: 35 45 FG: 1.013 1.017 SRM: 3.5 6 ABV: 4.2 5.4% Exemplos Comerciais: Pilsner Urquell, Krusovice Imperial 12, BudweiserBudvar (Czechvar in the US), Czech Rebel, Staropramen, Gambrinus Pil-sner, Zlaty Bazant Golden Pheasant, Dock Street Bohemian Pilsner 19B. ENGLISH BARLEYWINE Aroma: Muito rico e de maltado bastante pronunciado, frequentemente com um aroma tipico de caramelo. Aromas frutados de moderado a forte, geralmente de carater de frutas secas. Aroma de lupulo ingles, variando de brando a assertivo. Percepcao aromatica de alcool de baixa a moderada, nunca severo, quente ou lembrando solventes. A intensidade destes aromas usualmente deixa de estar pronunciados conforme o envelhecimento ocorre. O aroma pode ter um rico carater incluindo pao, torrado, caramelo, melado. Versoes envelhecidas podem ter uma qualidade que lembrem vinhos fortes como sherry, possivelmente com aromaticos que remetem ao vinho Porto, e em geral aroma de malte silenciado. Baixo a nenhum diacetil.Aparencia: Cor pode variar de um dourado rico a um ambar bastante escuro ou mesmo marrom enegrecido. Frequentemente tem realces de rubi, mas nao deve ser opaco. Espuma baixa a moderada, quase branca;