Queijos e vinhos... que delicia de combinacao, hein? Ainda mais se vier acompanhada de amigos e pessoas queridas! TOP!Sempre tive duvidas de combinacoes entre queijos, carnes, massas e vinhos. Pesquisei e vou deixar aqui algumas coisas que acho valido ressaltar quanto a queijos/vinhos.O queijo tem sabor forte e pode ser gorduroso. E salgado e pode ser acido.Ja o vinho pode ficar amargo quando em contato com o sal e ter alteracoes de sabor, caso nao sejam tao acidos quanto o queijo escolhido.Pois e... nao e tao facil assim!! Mas tambem nao e um bicho de sete cabecas. Algumas combinacoes, vamos la!TIPOS DE QUEIJOS1. Mozzarella: toque perfeito para salada ou pizza.2. Brie: combina com geleia de frutas vermelhas3. Camembert: pode ser servido com mel e amendoas4. Provolone: extremamente saboroso quando derretido5. Gorgonzola: ideal para uma salada com damascos e nozes6. Roquefort: combina perfeitamente com carnes7. Ricota: suave, combina com azeite, verduras cruas e paes com casca dura8. Parmesao: combinacao perfeita com massas e gratinados9. Edam: servido em tabuas de queijo com vinhos10. Emmenthal: adocicado e amendoado,usado em sanduiches e fondue.11. Reino: queijo brasileiro para petisco12. Maasdam: obrigatorio em tabuas de queijos.13. Gouda: perfeito para recheios de tortas e aperitivos14. Feta: queijo de cabra usado em saladas 15. Cottage: fresco e light, pode ser consumido puro, com paes e em saladas. Algumas Combinacoes de Queijos e VinhosQueijo Cottage (15): combina com vinho Sancerre.Queijos frescos (1): com vinho branco frutado.Queijo Camembert (3) e Brie (2): com vinho tinto jovemQueijo Estepe, Emmenthal (10), Gouda (13) e Gruyere (fresco): com vinho branco seco encorpado ou tinto jovem frutadoQueijo Gorgonzola (5), Roquefort (6) e Stilton: com vinho doce como Sauternes, Porto, Recioto, Tokay.Nao esqueca de servi-los com cestinhas de paes diferentes e inteiros.Dicas: * Nao sirva os queijos em cubinhos. Siga o corte a partir da forma e evite a mesma faca para cortar queijos diferentes. ** Evite tambem o provolone e o parmesao para um "Queijos e Vinhos", seus sabores sao fortes e inibem os vinhos!No mais... aproveite e divirta-se!!Fonte: Pequeno livro do vinho - Guia para toda hora - Miolo Wine GroupInformacoes retiradas do site: http://www.piramides.com.br Como paisagista e ambientalista, diante de tantos questionamentos ecriticas (algumas bem fundamentadas, outras nem tanto), me vi obrigada a dar minhahumilde opiniao sobre o assunto: as arvores de Salvador! Amigos e colegas estao revoltados com podas radicais e retiradasde arvores (muitas delas centenarias) de varios pontos da cidade.E verdade! Faz tempo que Salvador sofre com o descaso em relacao amanutencao das suas areas verdes. Sao areasde parques, pracas, jardins, calcadas e encostas,infestadas de doencas e pragas, alem de muitas arvores com risco eminente apopulacao. Nao se pode negar a necessidade de uma limpeza bruta para arevitalizacao do verde. Mas todo trabalho deve ser feito com responsabilidade tecnicae mao de obra especializada. E, principalmente, com olhos, ouvidos e maosfechadas a interesses e especulacoes empreendedoras. Se for preciso retirar uma especie importante, onde nada possa serfeito, que ja se encontre condenada, erradique-se e de lugar a outras novas. Oque nao se pode permitir e a substituicao por mais concreto...mais calor, menossombra, menos