redor de seu empreendimento para amplia-lo.Fonte: Diario de Santa Maria ( preservado os direitos autorais e fonte.( O texto abaixo foi tirado na integra pelo site do Restaurante Augusto)Tres decadas de dedicacao a gastronomia santa-mariense Trabalho, dedicacao, capricho. Essas tres palavras resumem, segundo Augusto Martins, o segredo do sucesso de um restaurante. Aos 72 anos, o fundador do restaurante Augusto, o mais conceituado e tradicional de Santa Maria, fala com a sabedoria de quem por quatro decadas e meia esteve ligado a este ramo do comercio.O portugues que aos 21 anos de idade chegou ao Brasil, para trabalhar no restaurante do pai imigrante, nada sabia sobre a nova atividade que iria desenvolver, pois em sua terra natal dedicava-se a agricultura. No entanto, quando, no dia 30 de maio de 1968, inaugurou seu proprio restaurante ja possuia uma experiencia de mais de 20 anos nesta area. "Eu trabalhava no Vera Cruz, era socio com meu pai e minha madrasta. Em 1967, resolvi sair de la", explica ele.Decidido a montar seu proprio negocio, Augusto Martins visitou diversos lugares, inclusive em outras cidades, a procura de um ponto comercial. A dificuldade de encontrar um lugar ideal fez com que ele aceitasse o conselho do sogro e ficasse com um terreno na rua Floriano Peixoto, localizado nos fundos de um edificio.Em virtude de o terreno nao ficar junto a rua, inicialmente seu Augusto teve duvidas em relacao ao sucesso do empreendimento. Apesar disso comecou em 1967 a construcao do predio que ate os dias atuais abriga o restaurante. Batiza-lo com seu nome nao foi ideia dele, mas outra sugestao aceita e da qual o mesmo nao se arrepende. "Todo comeco e dificil, no meu caso so nao foi pior porque eu ja era conhecido na cidade devido ao Vera Cruz, pois atendia ao publico. Em funcao disso, de ja ser conhecido, e que surgiu o nome para meu restaurante, o que acabou ajudando bastante quando comecei", comenta.Nao demorou muito para que o restaurante ganhasse projecao na cidade e ate mesmo fora dela. Grande parte desse desenvolvimento e crescimento dos primeiros anos esteve relacionado, fundamentalmente, com a Universidade Federal de Santa Maria e com o contingente militar sediado no municipio, ambos responsaveis na epoca por boa parte da clientela. Personalidades brasileiras e estrangeiras que vinham a cidade a servico da Universidade eram levadas para fazerem suas refeicoes no Augusto, assim como militares que passavam por aqui. Dessa forma, o restaurante comecou a ficar conhecido em todo o Brasil e em diversos paises como Estados Unidos, Alemanha, Inglaterra e Franca. "Pelo Augusto passou muita gente. Desde Luis Carlos Prestes e sua mulher, Lula, Ulisses Guimaraes, enfim, uma serie de pessoas. Foram senadores, ministros, uma infinidade de politicos brasileiros e estrangeiros. Todos trazidos por conhecidos que tinham o restaurante como referencia na cidade", observa o fundador.Com o passar do tempo o sucesso do Restaurante Augusto foi se consolidando. A qualidade da comida, o bom atendimento, o preco razoavel e o ambiente acolhedor conquistaram, definitivamente, a fidelidade da clientela. Augusto Martins, que por 20 anos comandou sozinho o negocio, passou