Helsinquia", de acordo com o Dr. Green. "Voce pode pedir uma pizza sem gluten em qualquer lugar na Australia."Uma dieta sem gluten requer a eliminacao de todas as formas de trigo, cevada e centeio e seus derivados, o que pode ser muito dificil. Comer fora pode ser um pesadelo para aqueles que tentam evitar o gluten. Alem de evitar o gluten, pode haver outros desafios associados com esta dieta. Uma dieta sem gluten pode causar falta de certas vitaminas e minerais (principalmente vitaminas do complexo B, fibras e calcio). Como resultado, e importante certificar se estes nutrientes serao obtidos, e suplementar se necessario. Eduacacao aliementar abrangente e o acompanhamento de uma nutricionista com experiencia registrada e um elemento importante no exito da gestao da doenca celiaca e / ou uma dieta sem gluten.Enquanto existe uma variedade de alimentos que sao naturalmente isentos de gluten, como frutas e legumes frescos, carnes, aves, peixes e produtos lacteos; existem por outro lado, uma variedade de alimentos processados/embalados que podem ser preparados com ingredientes que contem gluten. Para aderir a uma dieta isenta de gluten, deve tornar-se um adepto da leitura de rotulos e contactar os fabricantes de alimentos para obter mais informacoes sobre a origem dos ingredientes, torna-se necessario. Tambem e importante estar ciente de que produtos rotulados como "livre de trigo" nao sao necessariamente livre de gluten.Ter um dieta livre de gluten e uma dieta da moda emergente?Considerando a dificuldade de ser verdadeiramente livre de gluten, e surpreendente ver o numero de consumidores que optam por viver sem gluten, mesmo sem ter os sintomas ou diagnosticos de SG, ESG, ou alergia ao trigo. Enquanto os especialistas estimam a prevalencia de cerca de 1% da populacao, uma pesquisa recente estimou que 15-20 por cento dos consumidores querem produtos sem gluten.Varios problemas existem com a auto-restricao sem diagnostico, especialmente para os atletas. Os produtos de graos que forem excluidos nesta dieta tambem sao excelentes fontes de hidratos de carbono, o principal combustivel para os musculos. Eles tambem fornecem nutrientes essenciais, como vitaminas do complexo B, fibras e ferro. Por ser muito restritiva na ingestao de alimentos, o atleta pode ficar aquem de obter calorias suficientes para suportar sua atividade, alem do gasto adicional que tais produtos pode trazer no orcamento. Se alguem resolve fazer um auto-tratamento sem procurar ajuda medica, pode realmente ter uma condicao prejudicada, devido a falta do tratamento adequado. Todos estes cenarios podem impactar negativamente o desempenho atletico.Sem gluten para a saude e os esportesOs atletas que aderir por qualquer motivo uma dieta sem gluten deve se preocupar com a obtencao de carboidrato suficiente em sua dieta para o abastecimento durante os periodos de treinamento rigoroso. Afinal, os carboidratos sao essenciais para manter os niveis de energia durante o treinamento e acelerar a recuperacao.Consumir os carboidratos suficiente para atender as exigencias atletica e possivel com uma dieta livre de gluten. Voce pode escolher entre arroz, cereais sem gluten, paes, batata branca e doce, banana e outras frutas frescas, verduras e graos sem gluten. Farinhas sem gluten, como milho, arroz, araruta, batata e soja