Alimentacao natural e expectativa de vidaAlimentar-se bem pode ser uma das respostas - se nao paraviver eternamente, ao menos para passar dos cem anos de idade. E e justamente aalimentacao que chama a atencao em cinco regioes do planeta onde a populacaoatinge uma idade media superior a cem anos."O que descobrimos e que as pessoas nessas regioesnao so vivem mais tempo - cerca de dez anos acima da media - mas vivem melhor asua velhice", disse a BBC o cientista americano Dan Buettner, que batizouessas cinco regioes de "zonas azuis".Em seu livro As Zonas Azuis, Buettner estudou os habitosalimentares na ilha de Okinawa, no Japao, na cidade de Loma Linda, naCalifornia (EUA), na ilha de Ikaria, na Grecia, na Sardenha (Italia) e napeninsula de Nicoya, na Costa Rica.Mas de que se alimentam essas pessoas para ajudar em sualongevidade?"A maioria dos alimentos que consomem vem deplantas. Mas, acima de tudo, sao alimentos nao processados ou muito poucoprocessados", disse Buettner, que contou ter partido da "bastanteestabelecida" nocao de que apenas 20% da nossa longevidade media pode seratribuida a genetica. "Os 80% restantes (se devem) ao estilo de vida e aoambiente."Sem leite ou refrigeranteDe acordo com Buettner e uma pesquisa que contou com oapoio da National Geographic, os tres alimentos basicos sao as folhas verdes(vegetais), oleaginosas e graos.Mas existem muitas variacoes e complementos que dependemexclusivamente de cada regiao."Eles comem carboidratos, mas nao processados comobolos ou donuts, mas sim grao de trigo ou batatas", disse o pesquisador.Uma das coincidencias nas dietas e a ausencia total derefrigerantes e produtos derivados do leite de vaca."Muitas dessas pessoas que conseguiram ter uma vidatao longa so conheceram os refrigerantes ha cerca de dez anos. E comem queijo,mas os que vem de cabra ou pecorino, de ovelhas", disse ele.Quando se trata de proteina, o peixe e rei."Eles consomem cerca de tres porcoes de peixe porsemana, a mesma frequencia dos ovos. Mas comem pouca carne vermelha, cerca decinco porcoes por mes", disse Buettner."E o que eles tem ao seu alcance. Seu consumo selimita muito ao que eles sao capazes de produzir localmente."E o que bebem?Em 2013, perguntaram a Stamatis Moratis, um morador dailha de Ikaria de 98 anos de idade, qual era o segredo para viver tanto.E sua resposta nao era peixe nem graos ou vegetais."E o vinho.""O vinho que eu tomo e puro, nada e adicionado. Ovinho produzido comercialmente tem conservantes, que nao sao bons", disseele na epoca a BBC.De acordo com Buettner, as bebidas preferidas das pessoasdessas areas sao agua e vinho."Tomam, em media, seis copos de agua e muitos delestem, dentro de suas culturas, o habito de tomar umas tres porcoes de vinho porsemana", detalhou.Mas ha uma outra surpresa: o cafe tambem tem lugarcativo."Vimos que em algumas destas zonas azuis o consumode cafe e bastante comum, especialmente porque o consideram um potenteantioxidante", acrescentou o pesquisador.Influencia dos processadosUma das conclusoes da pesquisa de Buettner e a pessimainfluencia de alimentos processados em dietas ao redor do mundo - algo que seexpandiu pela influencia dos EUA. A ponto de algumas das zonas azuis estaremperto de perderem tal "status" por forca da incorporacao