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as janelas devem permanecer, o dia inteiro, abertas para o verde onde cresce a esperanca.Artigo IV Fica decretado que o homem nao precisara nunca mais duvidar do homem. Que o homem confiara no homem como a palmeira confia no vento, como o vento confia no ar, como o ar confia no campo azul do ceu.Paragrafo unico: O homem, confiara no homem como um menino confia em outro menino.Artigo V Fica decretado que os homens estao livres do jugo da mentira. Nunca mais sera preciso usar a couraca do silencio nem a armadura de palavras. O homem se sentara a mesa com seu olhar limpo porque a verdade passara a ser servida antes da sobremesa.Artigo VI Fica estabelecida, durante dez seculos, a pratica sonhada pelo profeta Isaias, e o lobo e o cordeiro pastarao juntos e a comida de ambos tera o mesmo gosto de aurora.Artigo VII Por decreto irrevogavel fica estabelecido o reinado permanente da justica e da claridade, e a alegria sera uma bandeira generosa para sempre desfraldada na alma do povo.Artigo VIII Fica decretado que a maior dor sempre foi e sera sempre nao poder dar-se amor a quem se ama e saber que e a agua que da a planta o milagre da flor.Artigo IX Fica permitido que o pao de cada dia tenha no homem o sinal de seu suor. Mas que sobretudo tenha sempre o quente sabor da ternura.Artigo X Fica permitido a qualquer pessoa, qualquer hora da vida, uso do traje branco.Artigo XI Fica decretado, por definicao, que o homem e um animal que ama e que por isso e belo, muito mais belo que a estrela da manha.Artigo XII Decreta-se que nada sera obrigado nem proibido, tudo sera permitido, inclusive brincar com os rinocerontes e caminhar pelas tardes com uma imensa begonia na lapela.Paragrafo unico: So uma coisa fica proibida: amar sem amor.Artigo XIII Fica decretado que o dinheiro nao podera nunca mais comprar o sol das manhas vindouras. Expulso do grande bau do medo, o dinheiro se transformara em uma espada fraternal para defender o direito de cantar e a festa do dia que chegou.Artigo Final Fica proibido o uso da palavra liberdade, a qual sera suprimida dos dicionarios e do pantano enganoso das bocas. A partir deste instante a liberdade sera algo vivo e transparente como um fogo ou um rio, e a sua morada sera sempre o coracao do homem.
fui para a cozinha para fazer aquilo que ja fizera centenas de vezes: cortar cebolas. Ato banal sem surpresas. Mas, cortada a cebola, eu olhei para ela e tive um susto. Percebi que nunca havia visto uma cebola. Aqueles aneis perfeitamente ajustados, a luz se refletindo neles: tive a impressao de estar vendo a rosacea de um vitral de catedral gotica. De repente, a cebola, de objeto a ser comido, se transformou em obra de arte para ser vista! E o pior e que o mesmo aconteceu quando cortei os tomates, os pimentoes... Agora, tudo o que vejo me causa espanto."Ela se calou, esperando o meu diagnostico. Eu me levantei, fui a estante de livros e de la retirei as "Odes Elementales", de Pablo Neruda. Procurei a "Ode a Cebola" e lhe disse: "Essa perturbacao ocular que a acometeu e comum entre os poetas. Veja o que Neruda disse de uma cebola igual aquela que lhe causou assombro: 'Rosa de agua com escamas de cristal'. Nao, voce nao esta louca. Voce ganhou olhos de poeta... Os poetas ensinam a ver".Ver e muito complicado. Isso e estranho porque os olhos, de todos os orgaos dos sentidos, sao os de mais facil compreensao cientifica. A sua fisica e identica a fisica optica de uma maquina fotografica: o objeto do lado de fora aparece refletido do lado de dentro. Mas existe algo na visao que nao pertence a fisica.William Blake sabia disso e afirmou: "A arvore que o sabio ve nao e a mesma arvore que o tolo ve". Sei disso por experiencia propria. Quando vejo os ipes floridos, sinto-me como Moises diante da sarca ardente: ali esta uma epifania do sagrado. Mas uma mulher que vivia perto da minha casa decretou a morte de um ipe que florescia a frente de sua casa porque ele sujava o chao, dava muito trabalho para a sua vassoura. Seus olhos nao viam a beleza. So viam o lixo.Adelia Prado disse: "Deus de vez em quando me tira a poesia. Olho para uma pedra e vejo uma pedra". Drummond viu uma pedra e nao viu uma pedra. A pedra que ele viu virou poema.Ha muitas pessoas de visao perfeita que nada veem. "Nao e bastante nao ser cego para ver as arvores e as flores. Nao basta abrir a janela para ver os campos e os rios", escreveu Alberto Caeiro, heteronimo de Fernando Pessoa. O ato de ver nao e coisa natural. Precisa ser aprendido. Nietzsche sabia disso e afirmou que a primeira tarefa da educacao e ensinar a ver. O zen-budismo concorda, e toda a sua espiritualidade e uma busca da experiencia chamada "satori", a abertura do "terceiro olho". Nao sei se Cummings se inspirava no zen-budismo, mas o fato e que escreveu: "Agora os ouvidos dos meus ouvidos acordaram e agora os olhos dos meus olhos se abriram".Ha um poema no Novo Testamento que relata a caminhada de dois discipulos na companhia de Jesus ressuscitado. Mas eles nao o reconheciam. Reconheceram-no subitamente: ao partir do pao, "seus olhos se abriram". Vinicius de Moraes adota o mesmo
mote em "Operario em Construcao": "De forma que, certo dia, a mesa ao cortar o pao, o operario foi tomado de uma subita emocao, ao constatar assombrado que tudo naquela mesa -garrafa, prato, facao - era ele quem fazia. Ele, um humilde operario, um operario em construcao".A diferenca se encontra no lugar onde os olhos sao guardados. Se os olhos estao na caixa de ferramentas, eles sao apenas ferramentas que usamos por sua funcao pratica. Com eles vemos objetos, sinais luminosos, nomes de ruas - e ajustamos a nossa acao. O ver se subordina ao fazer. Isso e necessario. Mas e muito pobre. Os olhos nao gozam... Mas, quando os olhos estao na caixa dos brinquedos, eles se transformam em orgaos de prazer: brincam com o que veem, olham pelo prazer de olhar, querem fazer amor com o mundo.Os olhos que moram na caixa de ferramentas sao os olhos dos adultos. Os olhos que moram na caixa dos brinquedos, das criancas. Para ter olhos brincalhoes, e preciso ter as criancas por nossas mestras. Alberto Caeiro disse haver aprendido a arte de ver com um menininho, Jesus Cristo fugido do ceu, tornado outra vez crianca, eternamente: "A mim, ensinou-me tudo. Ensinou-me a olhar para as coisas. Aponta-me todas as coisas que ha nas flores. Mostra-me como as pedras sao engracadas quando a gente as tem na mao e olha devagar para elas".Por isso - porque eu acho que a primeira funcao da educacao e ensinar a ver - eu gostaria de sugerir que se criasse um novo tipo de professor, um professor que nada teria a ensinar, mas que se dedicaria a apontar os assombros que crescem nos desvaos da banalidade cotidiana. Como o Jesus menino do poema de Caeiro. Sua missao seria partejar "olhos vagabundos"...
Sem nenhum tropeco, posso escrever o que quiser sem ele, pois rico e o portugues e fertil em recursos diversos, tudo permitindo, mesmo o que de inicio, e somente de inicio, se pode ter como impossivel. Pode-se dizer tudo, com sentido completo, como se isto fosse mero ovo de Colombo. Desde que se tente sem se por inibido, pode muito bem o leitor empreender este belo exercicio, dentro do nosso fecundo e peregrino dizer portugues, purissimo instrumento dos nossos melhores escritores e mestres do verso, instrumento que nos legou monumentos dignos de eterno e honroso reconhecimento. Trechos dificeis se resolvem com sinonimos. Observe-se bem: e certo que, em se querendo, esgrime-se sem limites com este divertimento instrutivo. Brinque-se mesmo com tudo. E um belissimo esporte do intelecto, pois escrevemos o que quisermos sem o "E" ou sem o "I" ou sem o "O" e, conforme meu exclusivo desejo, escolherei outro, discorrendo livremente, por exemplo, sem o "P", "R" ou "F", ou o que quiser escolher. Podemos, em estilo corrente, repetir sempre um som ou mesmo escrever sem verbos. Com o concurso de termos escolhidos, isso pode ir longe, escrevendo-se todo um discurso, um conto ou um livro inteiro sobre o que o leitor melhor preferir. Porem mesmo sem o uso pernostico dos termos dificeis, muito e muito se prossegue do mesmo modo, discorrendo sobre o objeto escolhido, sem impedimentos. Deploro sempre ver mocos deste seculo inconscientemente esquecerem e oprimirem nosso portugues, hoje culto e belo, querendo substitui-lo pelo ingles. Por que? Cultivemos nosso polifonico e fecundo verbo, doce e melodioso, porem incisivo e forte, messe de luminosos estilos, voz de muitos povos, escrinio de belos versos e de imenso porte, ninho de cisnes e de condores. Honremos o que e nosso, o mocos estudiosos, escritores e professores. Honremos o dignissimo modo de dizer que nos legou um povo humilde, porem viril e cheio de sentimentos esteticos, pugilo de herois e de nobres descobridores de mundos novos. Descobriu o que esta faltando? Nao? Entao, leia o texto de novo. Sim? Entao, veja se bate com a resposta abaixo -No texto, muito bem posto por sinal, nao ha, em nenhum lugar, a letra "a". Voce duvida? Entao leia-o de novo. Depois de le-lo, va mais adiante, bem mais adiante. As leituras, alem de ser um jogo agradavel, penso que valeram para voce, se ja nao faz, de mais valor a sua lingua, que e muito mais bonita do que aquelas que muitos vivem a imitar, como um papagaio. Eu sou um professor.Nasci no primeiro momento em que uma pergunta saltou da boca de uma crianca.Tenho sido muitas pessoas em muitos lugares.Sou Socrates estimulando a juventude de Atenas para descobrir novas ideias usando perguntas.Sou Anne Sullivan, tamborilando os segredos do universo sobre a mao estendida de Helen Keller.Sou Esopo e Hans Christian Andersen, revelando a verdade por meio de muitas, muitas historias.Sou Darcy Ribeiro, construindo uma universidade a partir do nada no planalto brasileiro.Sou Ayrton Senna que transforma sua fama de heroi esportista em recursos para educar criancas em seu pais.Sou Anisio Teixeira na sua
luta de democratizacao de educacao para que todas as criancas brasileiras tenham acesso a escola.Os nomes daqueles que exerceram minha profissao constituem uma galeria da fama da humanidade: Buda, Paulo Freire, Confucio, Montessori, Emilia Ferreiro, Moises, Jesus.Eu sou tambem aqueles nomes e rostos que ja foram esquecidos, mas cujas licoes e cujo carater serao para sempre lembrados nas realizacoes dos que educaram.Ja chorei de alegria em casamentos de ex-alunos, ri de felicidade pelo nascimento de seus filhos e me quedei de cabeca baixa, em dor e confusao, junto a sepulturas cavadas cedo demais para corpos jovens demais.No decorrer de um dia, ja fui chamado para ser artista, amigo, enfermeiro, medico e treinador; tive de encontrar objetos perdidos, emprestar dinheiro, fui motorista de taxi, psicologo, substituto de pai e mae, vendedor, politico e guardiao da fe.Apesar de mapas, graficos, formulas, verbos, historias e livros, na verdade nao tive nada a ensinar a meus alunos porque o que de fato eles tem de aprender e quem eles sao. Eu sei que e preciso um mundo para ensinar a uma pessoa como ela e.Eu sou um paradoxo. Quanto mais escuto, mais alta se faz ouvir minha voz. Quanto mais estou disposto a receber com simpatia o que vem de meus alunos, mais tenho para oferecer-lhes.Riqueza material nao faz parte dos meus objetivos, mas eu sou um cacador de tesouros, dedicado em tempo integral a procura de novas oportunidades para meus alunos usarem seus talentos e buscando sempre descobrir seu potencial, as vezes enterrado sob o sentimento do fracasso.Sou o mais afortunado dos trabalhadores.Um medico pode trazer uma vida ao mundo num so momento magico. A mim e dado cuidar que a vida renasca a cada dia com novas perguntas, melhores ideias e amizades mais solidas.Um arquiteto sabe que, se construir com cuidado, sua estrutura pode durar seculos. Um professor sabe que, se construir com amor, sua obra, com certeza, durara para sempre.Sou um guerreiro que luta todos os dias contra a pressao de colegas, a negatividade, o medo, o conformismo, o preconceito, a ignorancia e a apatia. Mas tenho grandes aliados: a inteligencia, a curiosidade, o apoio dos pais, a individualidade, a criatividade, a fe, o amor e o riso. Todos vem reforcar minha trincheira.E a quem devo agradecer pela vida maravilhosa que tenho senao a voces, pais, que me honraram ao me confiar seus filhos, que sao sua maior contribuicao para a eternidade.E assim tenho um passado rico em recordacoes. Tenho um presente desafiador, cheio de aventuras e alegrias, porque me e dado passar todos os meus dias com o futuro.Sou um professor... e agradeco a Deus por isso, todos os dias.
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e similares) em 1999, em um mediano restaurante no centro da cidade de Maceio. Trabalhei na cozinha, na preparacao de saladas de frutas e legumes, chapeiro, frituras, sucos...Em seguida, Operador de caixa.O Orakulo Era a nova sensacao do bairro de Jaragua, e no processo de revitalizacao de Jaragua foi a unica casa que sobreviveu, pois as demais casas fecharam.Atribuicoes: CaixaChefe de BarSubgerenteGerente OPERACIONALMaikai Show Bar Atribuicoes:BarmanBreak PointO Lugar alem de muito requintado, era aconchegante.O Break Point atendia um publico estrangeiro: Espanhol, Alemao, Mas a grande maioria do publico eram clientes Italianos.Experiencia interessante para adquirir conhecimento da area.O Antigo Break Point agora chama-se Diesel Eventos.Atribuicoes:Chefe de BarHavana DanceOs proprietarios Enzo e Maximus (Italianos). Tiveram a ideia de atingir o publico estrangeiro. Lembro-me, que a casa era totalmente ambientada, e muito bem elaborada... de muito bom gosto!. O Publico que frequentava era um publico maduro, e apos breve recesso, ela reabriu com a proposta GLS e tem dado certo ate hoje. Ja nao pertence mais aos Antigos Proprietarios.Atribuicoes: Chefe de SetorPortfolioAqui neste blog, na coluna lateral esquerda, existem links atalhos, para algumas das minhas experiencias profissionais...Paralelo a isso, sempre procurei especializacoes, para meu ramo atuante.curso SushiCurso de SushiCurso de SushiGastronomia NassauCURSO - AMERICAN BAR - SENACCURSO - AMERICAN BAR - SENACCURSO - AMERICAN BAR - SENACFILME MUITO BOM...SENACMr. Hora Fast FoodFast-food Shopping Patio Maceio, tive a honra de gerenciar e desenvolver um bom trabalho. Agradeco pela oportunidade de trabalho com essa equipe maravilhosa, e no grupo Ferreira Hora. MOVIE AtribuicoesGerente Subway Unidades Maceio Subway Maceio, foi uma maravilhosa experiencia, equipe muito boa... Agradeco pela oportunidade de ter feito parte desta empresa, Alem da forma de trabalho muito aplicada " em normas e padroes. Nota 1000.Foi um prazer ter sido "Camisa Verde" Supervisor SubwayAtribuicoes:Supervisor (Camisa Verde)DE VOLTA AO ORAKULO...O Orakulo Chopperia,e uma casa que tenho muito apreso... Sempre tive forte amizade com meus empregadores, o Wagner e um deles, e um ser humano fantastico, sempre trocamos ideias, informacoes.... Esta casa sempre me remete boas lembrancas e sempre em periodo entre um trabalho/projeto e outro , la estou eu dando uma forca para o meu parceiro e vice versa!No caso nao mais na area operacional, e sim Administrativa...Atribuicoes: Gerente AdministrativoFOODS BURGUERSOCIO PROPRIETARIOhttp://foodsburguer.blogspot.com.br/________________________________________ MARIA ALAGOANAANA SILVA RESTAURANTEE o que falar desta Chef ?Tive uma experiencia maravilhosa com a Chef Ana Silva!Aproveito o ensejo para agradecer pela experiencia em sua cozinha...Quem conhece de perto sabe o exemplo de mulher guerreira, e nao fica aqui so meu agradecimento e respeito, mas...Alagoas agradece pelo seu profissionalismo e dedicacao !Juscelino BandeiraJota
longo deste periodo Julie escreve para um blog, onde relata suas experiencias.5) Ratatouille (2007) - Paris. Remy (Patton Oswalt) e um rato que sonha se tornar um grande chef. So que sua familia e contra a ideia, alem do fato de que, por ser um rato, ele sempre e expulso das cozinhas que visita. Um dia, enquanto estava nos esgotos, ele fica bem embaixo do famoso restaurante de seu heroi culinario, Auguste Gusteau (Brad Garrett). Ele decide visitar a cozinha do lugar e la conhece Linguini (Lou Romano), um atrapalhado ajudante que nao sabe cozinhar e precisa manter o emprego a qualquer custo. Remy e Linguini realizam uma parceria, em que Remy fica escondido sob o chapeu de Linguini e indica o que ele deve fazer ao cozinhar.6) Chocolate (Chocolat, 2000) - Vianne Rocher (Juliette Binoche), uma jovem mae solteira, e sua filha de seis anos (Victorie Thivisol) resolvem se mudar para uma cidade rural da Franca. La decidem abrir uma loja de chocolates que funciona todos os dias da semana, bem em frente a igreja local, o que atrai a certeza da populacao de que o negocio nao va durar muito tempo. Porem, aos poucos Vianne consegue persuadir os moradores da cidade em que agora vive a desfrutar seus deliciosos produtos, transformando o ceticismo inicial em uma calorosa recepcao.7) Sabor da Paixao (Woman on Top, 1999) - Dona de um restaurante na Bahia, a vida de Isabella (Penelope Cruz) muda radicalmente quando ela descobre a traicao de seu marido, Toninho (Murilo Benicio). Decidida em se divorciar, ela parte para San Francisco, onde busca dar a volta por cima e assume o comando de um programa sobre culinaria.8) Alimento da Alma (Soul Food, 1997) - O jantar de domingo na casa de Mother Joe e de dar agua na boca, uma tradicao que ja dura 40 anos. Aos olhos de seu neto Ahmad (Brandon Hammond), amor e sorrisos sempre fazem parte do cardapio, apesar da costumeira rivalidade entre sua mae Maxime e as irmas dela, Teri (Vanessa Williams) e Bird (Nia Long). Mas quando brigas mais serias comecam a desagregar a familia, os bons tempos repentinamente ficam esquecidos. Agora e a vez de Ahmad reunir a todos e ensinar-lhes o verdadeiro significado de alimento da alma.9) Como Agua para Chocolate (1992) - Tita (Lumi Cavazos) nasceu na cozinha do rancho de sua familia, quando sua mae (Regina Torne) estava cortando cebolas. Logo em seguida seu pai morre de um ataque cardiaco fulminante, por ter sua paternidade questionada. Com isso Tita e vitima de uma tradicao local, que diz que a filha mais nova nao pode se casar para que cuide da mae ate sua morte. Ao crescer Tita se apaixona por Pedro Muzquiz (Marco Leonardi), que deseja se casar com ela. Sua mae veta o matrimonio, devido a tradicao, e sugere que ele se case com Rosaura (Yareli Arizmendi), a irma dois anos mais velha de Tita. Pedro aceita, pois apenas assim podera estar perto de Tita.10) Comer Beber Viver (Yin shi nan nu , 1994) - O chef aposentado Chu (Sihung
Lung) vive em uma grande casa em Taipei com suas tres filhas: Jia-Jen (Kuei-Mei Yang), uma professora de Quimica, convertida ao cristianismo; Jia-Chien (Chien-lien Wu), uma executiva de companhia aerea; e Jia-Ning (Yu-Wen Wang), estudante que tambem trabalha em um fast-food. A vida na casa se desenrola em torno do ritual do jantar de domingo e dos casos amorosos da familia11) Simplesmente Martha (Bella Martha, 2002) - Martha (Martina Gedeck), com seu modo charmoso e obsessivo, cria verdadeiras obras de arte cozinhando num pequeno restaurante em Hamburgo. Apesar disso, seu cotidiano e monotono. Martha e muito introvertida e praticamente nao possui vida propria, dedicando-se totalmente ao trabalho. Tudo isso muda quando sua irma morre em um acidente, fazendo com que ela tenha de cuidar de Lina (Maxine Foerste), sua sobrinha de oito anos. E quando aparece Mario (Sergio Castellito), um extrovertido cozinheiro italiano que consegue trazer um pouco de alegria para as duas. No momento em que Martha e Mario comecam um romance, o pai de Lina, que ha muito tempo estava desaparecido, surge querendo leva-la para a Italia.12) Vatel - Um Banquete para o Rei (1999) - O ano e 1671 e o rei Luis XIV (Julian Sands) vive em Versailles. No norte da Franca, o Principe de Conde (Julian Glover), enterrado em dividas, planeja uma solucao para fazer com que nao so ele mas toda a provincia fique livre das dividas: ele decide convidar o rei para passar um final de semana recheado de iguarias e entretenimento. Se o Principe conseguir cair nas gracas do rei, toda a regiao sera salva do desastre econonico. Porem, apenas um homem podera preparar um banquete suntuoso e ainda cuidar da diversao real: Francois Vatel, o mordomo do Principe. Mas em meio a todo o trabalho resultante da preparacao para a visita real, Vatel se apaixona pela bela Anne de Montausier (Uma Thurman), o que atrapalha os planos do Principe de Conde.13)Sabores da Vida (Tortilla Soup, 2001) - e uma comedia sobre comida, familia, romance e amor, onde um chefe de cozinha reune suas 3 filhas todos os domingos para o jantar. O jantar de domingo e a hora para fazer os maiores anuncios, compartilhar ideias e por no ar as frustracoes basicas da vida diaria. E tambem e hora de criticar a comida do pai que, apesar de ser bem sucedido em preparar pratos bem vistosos e que dao agua na boca, perdeu a sensacao de sentir gosto e sua comida nao e mais maravilhosa como costumava ser. Fora o jantar de domingo, os membros da familia vivem calmamente suas proprias vidas, ate propostas e outros imprevistos comecarem a surgir.14) Garconete (Waitress, 2007) - Jenna (Keri Russell) trabalha como garconete e sonha em juntar dinheiro suficiente para que possa largar Earl (Jeremy Sisto), seu marido prepotente e controlador. Ela possui o dom de fazer tortas especiais, as quais sao inspiradas pelos problemas e circunstancias de sua vida. Entretanto uma gravidez inesperada muda seus planos, fazendo com que ela se fortaleca ao decidir escrever cartas para o bebe que espera.15) Tempero da Vida (Politiki