Chefe de Hematologia do Hospital de San Millan (La Rioja), Dr. Joaquim Lasierra, o vinho e um alimento que ajuda na prevencao do alzheimer.Assim mesmo, um novo estudo japones encabecado pelo Dr. Michiratsu Sato , membro do Instituto de Enologia e Viticultura da Universidade Yamanashi (Japao), descobriu compostos no vinho que inibem uma enzima envolvida no aparecimento desta enfermidade.Os ultimos estudos realizados sobre vinho e saude revelam que o vinho ajuda na prevencao de doencas como o alzheimer e doencas cardiovasculares. A partir de certa idade, os individuos sao mais propensos a adoecer de infarto do miocardio, trombose venosa e cancer. Segundo as ultimas pesquisas a respeito, o vinho ajuda na prevencao de determinados tipos de enfermidades, sobre tudo as que afetam os idosos.Segundo afirma o Dr. Lasierra, Chefe de Hematologia do Hospital San Millan (La Rioja), o vinho e considerado como alimento e, se consumido em quantidades moderadas, tem efeitos beneficos em diferentes situacoes clinicas e patologicas, tais como as cardiacas, a demencia da velhice e o mal de alzheimer.O vinho tem mais de 200 substancias ativas como metais, ions e vitaminas. A mais pesquisada foi uma substancia fenolica que tras beneficios aos portadores de arteriosclerose e colesterol, que se encontra principalmente no vinho tinto. E o transrevesterol, que e como um antibiotico produzido pela propria videira no momento da maturacao, para nao ser afetada por um fungo que a destruiria nesta epoca. Tambem foram detectados os efeitos positivos do vinho para a trombose, pois evita que as plaquetas se agreguem, diminuindo os infartos agudos de miocardio .Segundo os especialistas sobre o assunto, o consumo moderado do vinho nos tras longevidade. A Organizacao Mundial da Saude OMS aconselha consumir tres tacas de vinho ao dia, sempre durante as refeicoes. O vinho e um alimento e por isso deve ser degustado e tomado com moderacao, principalmente se levarmos em conta suas propriedades e efeitos beneficos para a saude.Outra Pesquisa InteressanteUm novo estudo da Universidade de Ohio avalia os efeitos cardiovasculares do vinho.Pela primeira vez foi estudado o efeito do vinho diretamente sobre as celulas cardiacas, comprovando-se sua capacidade para prevenir a fibrose, que afeta as pessoas hipertensas e com falhas cardiacas.Outro estudo da Universidade de Ohio, avalia os efeitos cardiosaudaveis do vinho, especificamente do antioxidante revesratrol .Ja sao conhecidos os efeitos do revesratrol na prevencao dos coagulos sanguineos e na reducao do colesterol. No entanto, neste estudo, foram pesquisados pela primeira vez seus efeitos diretamente sobre as celulas cardiacas e se comprovou sua capacidade de prevenir a fibrose, uma condicao que acontece com pessoas hipertensas e com problemas cardiacos, onde e ativada uma producao excessiva de colageno no coracao, fazendo com que ele perca a capacidade de bombear sangue de forma eficiente. O revesratrol, ao qual tambem se atribuem propriedades anti-cancerigenas, se encontra em maior concentracao nas uvas tintas, mostos e no vinho tinto.Referencias Bibliograficas:(1) Estudo publicado em Bioscience, Biotechnology and Biochemistry (vol. 67 pp 380-382).(2) Estudo publicado no American Journal of Physiology-Heart and Circulatory Phisiology (dezembro/2004). Estudo respaldado pela Associacao Americada do Coracao e pelo Centro de Desenvolvimento e Investigacao Agricola