O ZYM e um restaurante 100% vegetariano com refeicoes naturais, saudaveis e, preferencialmente, organicas que vem inovando na arte da biogastronomia ha 6 anos.Pra quem nao se cansa de saborear o delicioso pao verdadeiramente integral do ZYM, ou a caponata de casca de banana verde, carros chefe da casa, por que nao aprender a fazer conosco?*Quando?Sabado, 11 de fevereiro, das 9h30 as 13h30*Onde?Espaco ZYM R. Tonelero, 1248 Lapa - Sao Paulo*Quanto?R$ 170,00 para quem se inscrever e pagar ate dia 8/fevereiro. R$ 200,00 para quem aparecer no dia! R$ 140,00 para estudantes.Quem e a chef Claudia Mattos?Claudia, desde crianca adorava brincar com panelas e receitas. Essa diversao atravessou oceanos e a levou a Grecia, Inglaterra, Italia, entre outros paises, experimentando novos temperos e novas culturas. As viagens contribuiram para enriquecer o repertorio da chef que a cada dia valoriza mais as suas raizes brasileiras pesquisando e usando ingredientes nacionais e organicos.Dentre suas formacoes gastronomicas, passou tambem pela Schumacher College, envolvendo-se ainda mais em movimentos internacionais que sensibilizam por uma vida mais sustentavel. Membro do Slow Food e do Transition Towns, acredita na coerencia e no compartilhamento de ideias como valores essenciais.Venha aprender!* o maravilhoso pao do ZYM;* os processamentos da banana verde e elaborar receitas deliciosas sem gluten;* salada de papayas verdes e coloridas;* confete de arroz com coco;* legumes com farofa crocante;* sobremesa surpresa!Inscricoes?1. Prencha o formulario:https://docs.google.com/spreadsheet/viewform?formkey=dGt2YXVEOW t6c3NWZzlNTVl4b3pYN3c6MQ2. Deposito:Banco BradescoNome: Manoel Goulart MattosAG. 301-8CC. 118818-6CPF 563.619.718-723. Envie o comprovante de pagamento para:zymcursos@gmail.comAte la!Equipe ZYM Ha 5 anos, a chef de cozinha Claudia Mattos prepara receitas saborosas com ingredientes fresquinhos em seu restaurante. Parte deles colhida na horta que ela mesma planta. Sao verduras, beterrabas, cebolinhas e ate flores. A gente garante que eles sao organicos, que os produtos que a gente usa aqui sao organicos, principalmente com as flores, explica.O investimento para montar o restaurante foi de R$ 200 mil. As receitas sao criadas por Claudia e preparadas na cozinha.Cada dia o cardapio traz uma receita diferente e bem saudavel. Um dos pratos preferidos entre os clientes e o baiao de dois, diferente do tradicional. No lugar da carne vermelha entra uma alga. O feijao e o do tipo azuki, de gosto meio adocicado e de facil digestao.As mesas ficam em um espaco repleto de verde. Quem vem almocar ate esquece que esta no meio da atribulada cidade de Sao Paulo. E como voce tirasse umas pequenas ferias no meio do dia. Voce relaxa, respira, como uma comida bem feita, afirma Maria Zulmira de Souza, que frequenta o local.O restaurante serve 25 almocos por dia. O preco de uma refeicao e de R$ 30. Hoje, o faturamento medio da empresa e de R$ 12 mil por mes. E para o ano que vem, a expectativa e muito boa, crescer cerca de 10%. A gente foi galgando tudo isso. As pessoas nao sabiam o que era, nao valorizavam o produto. Hoje ja percebo uma grande diferenca, as pessoas vem porque sabem que a gente trabalha com organicos, afirma. http://g1.globo.com/economia/pme/noticia/2011/12/franquias-apostam-no-mercado-verde-como-tendencia-de-negocios.html JANTAR DA LUAA LUA CHEIA CHEGOU NESTA SEGUNDA E IREMOS CELEBRA-LA NA SEXTA-FEIRA.ESTA