1. Pate de RicotaIngredientes300 gr de Ricota 3 colher(es) (sopa) de azeite de oliva 3 colher(es) (sopa) de maionese 3/4 xicara(s) (cha) de azeitona preta picada(s) 3 dente(s) de alho picado(s) Modo de preparoBata no liquidificador a ricota, o azeite e a maionese e divida em duasporcoes. Reserve essa massa.Bata uma parte da massa de ricota com as azeitonas pretas. Assim vocetera um pate de ricota com azeitonas pretas. Bata outra parte da massa de ricota com o alho picado Assim voce tera um pate de ricota com alho.Dica: Voce ainda pode usar queijo, sardinha e atum. 2. Molho Rose Para SaladasIngredientes4 colheres sopa de catchup1 colher sopa de mostarda1 colher sopa de limao1 colher de sopa de azeite200g de maionese Modo de preparoNumatigela, misture todos os ingredientes e bata por dois minutos ate formar umcreme liso e homogeneo.Sirva comqualquer tipo de salada3. Salada de MacarraoIngredientes 1/2 pacote de macarrao parafuso integral 16 tomates-cereja cortados ao meio 4 fatias medias de queijo branco light ou ricota em cubos 1 vidro de azeitonasVidro de seleta de legumes1 col. (sopa) de azeite extravirgem Sal e manjericao fresco a gosto 2 col. (sopa) de linhaca dourada (inteira ou triturada)Cheiro verde a gostoModo de preparoCozinhe omacarrao al dente. Espere esfriar e misture com os demais ingredientes. Sirvapolvilhada com a linhaca. 4. Salada CompletaIngredientes1colher (sopa) de suco de limao2colheres (sopa) de salsinha picada1 colheres (sopa) de oleo de girassol1 colher(cha) de tomate cereja500 gramas de batata cozida em rodelas200 gramas de cenoura cozida em rodelas200 gramas de vagem cozida picada1 pimentao vermelho picado1 pimentao verde picado3 rabanetes em rodelas1 talo de salsao picado1 alho-poro picadoMolho:2 colheres(sopa) de maionese light1 colher(cha) de mostarda1 lata de creme de leite light sem soropimenta-do-reinosalModo de preparoColocar os ingredientes da salada numa saladeira,misturar e levar a geladeira. Preparar o molho batendo o creme de leite e amaionese numa tigela; juntar a mostarda, o sal e a pimenta. Tornar a bater ecolocar na geladeira. Antes de servir, acrescentar o molho a salada.5. Salada Italiana de PaoIngredientes4 fatias de paointegral 1/2 cebola roxa 1 maco de rucula 1 xicara (cha) de tomate-cereja 300 grs de queijo ouricota 1/2 colher (sopa) de azeite de oliva 1 pimentao vermelho1 pimentao amarelo1 pacotinho de oreganoModo de preparoNuma assadeira, coloque as fatias de pao . Regue com o oregano e oazeite. Leve ao forno por 15 minutos ate dourar, mexendo a cada 3 minutos.Reserve. Numa tabua, corte o pao em cubos de 2 cm. Corte os tomates e a cebola aomeio. Fatie a cebola em rodelas. Corte o queijo em cubos e rasgue as folhas derucula com as maos. Corte os pimentoes pela metade, retire as sementes e a pelebranca. Corte-os em tiras finas. Reserve.MontagemNuma tigela misture todos os ingredientes delicadamente e regue com o molho.Sirva a seguir.6. Salada de ArrozIngredientesBrocolis cozida (reserve a agua de todos separado)Presunto raladoMussarela raladoSalsa picadaBatata palhaBeterrabaCenouraQueijoArrozModo de preparoCozinhar os legumes do seguinte modo, azeite e alhomacetado, sem deixar dourar, colocar a agua e o legume. E deixar cozinhar.Depois escaldar e reservar a agua de todos, sal a gosto. Depois cozinhar cadacopo de