Aditivos alimentares sao aquelas substancias que sao adicionadas aos alimentos e remedios para que ele se torne mais agradavel ao nosso olhar de consumidor.Qual consumidor gostaria de tomar um suco de morango de cor amarela? E o macarrao, nao fica mais bonito e divertido, pelo menos para das criancas,om a profusao de cores que vemos na prateleira do supermercado? E as bebidas? - Valorizar mais a aparencia do que o conteudo: esse e o grande mal!!!! Mas estas nao sao os unicas substancias adicionadas a alimentos e remedios. Os conservantes tambem sao aditivos e tem um papel importante: manter a comida livre de contaminacoes. Assim, ela podera ser guardada por mais tempo antes de ser descartada. Os conservantes entram em diversas formulacoes da industria alimenticia e de medicamentos - como o sorbato de potassio (sal da vitamina C) - afinal, para nossa sociedade consumista e massificada, quanto mais tempo um remedio puder ser guardado no armario, "melhor" para o consumidor!Ocorre que, alguns conservantes (como os sulfitos bastante utilizados em bebidas como o vinho), podem deixar alguns alergicos em apuros, com crises de falta de ar, corpo empelotado, etc.Outro grupo de aditivos sao os edulcorantes (adocantes: aspartame, sacarina, ciclamato e sorbitol), substancias que tornam o alimento, ou remedio, mais palatavel, mais doce - o que nem sempre e benefico a saude. Mas, dentre todos os aditivos, os corantes sao os mais problematicos em razao dos efeitos colaterais que podem causar, principalmente de origem alergica. A tartrazina (corante que confere cor amarelada) muito usada nos salgadinhos artificiais para evitar a real impressao de estarmos comendo um isopor com largas doses de sal e muito perigosa para os alergicos. Ressalta-se que nem sempre a tartrazina e reconhecida tao facilmente pois em preparacoes pouco acidas, ela se torna avermelhada e junto com corantes azuis, adquire nuances de verde. Ela pode estar cifrada em um rotulo industrializado sob o codigo INS 102 do sistema de numeracao da Organizacao Mundial de Saude. As reacoes alergicas tipicas aos aditivos sao: o inchaco no rosto (edema), placas avermelhadas pelo corpo, acompanhadas de muita coceira (urticaria) e ate reacoes mais extremas como falta de ar pelo comprometimento das vias respiratorias (edema de glote), bronquite ou asma, queda de pressao e ate desfalecimento por anafilaxia grave (choque anafilatico). Acreditando que a exigencia do consumidor esta ligada a aparencia do produto e ao seu gosto - e nao necessariamente ao produto mais saudavel - a industria procura todas as maneiras de conquistar sua preferencia. Infelizmente, esta ficando praticamente impossivel para os alergicos viver neste mundo impregnado de aditivos artificiais - ate o soro mais recomendado pelos pediatras por nao ter conservante - o Pedyalite 45 - nao esta mais sendo encontrado no sabor coco que nao tem corante. Recentemente entrei em contato com a fabricante, a empresa Abbott questionando pela falta do produto no mercado sendo informada, POR ESCRITO, que o Pedialyte 45 mudou sua apresentacao me fornecendo uma tabela com sabores super coloridos!!!Fui procurar um produto similar. Quais sao as opcoes para os ALERGICOS? NENHUMA!Pedialyte do Laboratorio Abbott: sabores maca, cereja, guarana,