os radicais livres responsaveis pelo envelhecimento precoce da pele. A cenoura e a beterraba, ambos ricos em fibra, facilitam o funcionamento intestinal, o que, indirectamente, deixa a pele mais bonita.Ingredientes: 4 cenouras, 1 florete de brocolos, 1/2 beterrabaModo de preparo: No liquidificador, passe todos os alimentos. Enfeite com um florete de brocolos.A importancia da sopa(Foto: Net)Uma sopa nao tem que conter, no mesmo dia, uma infinidade de legumes para aumentar o seu valor nutricional. Este e um erro comum que leva muita gente, criancas e adultos, a preteri-la. Dever ser saborosa e variada ao longo dos dias.Ate ha alguns anos atras, a sopa era obrigatoria na mesa dos portugueses. De tal modo era importante que, quando alguem referia a ementa do almoco ou do jantar, quase sempre falava da sopa e do "resto", termo que conferia a sopa o papel principal. Para muitas familias de baixos recursos economicos, este era, nao raras vezes, o unico prato da refeicao. Este podera ser um motivo que leva tanta gente a nao a consumir nos dias de hoje... a sua conotacao com a pobreza.No entanto, pela sua riqueza nutricional e pelo seu baixo valor calorico, deveria ser obrigatoria nas refeicoes de todos os que querem ser saudaveis.Independentemente da regiao onde e consumida, tem sempre uma base constituida maioritariamente por agua, "farinaceos" que, dependendo da situacao geografica, podem ser batata, feijao ou outra leguminosa, ou mesmo pao, como na regiao alentejana. Invariavelmente, os produtos horticolas como hortalicas de diversos generos, cenouras, cebolas, abobora, tomates, feijao-verde, entre muitos outros, entram tambem na sua constituicao. Tudo temperado com um fio de azeite. Sim, um fio, nao um rio!Rica em vitaminas, minerais e antioxidantes - tao procurados nas farmacias a preco bem mais elevado e, seguramente, sem a mesma biodisponibilidade tem tambem um apreciavel teor de fibras, idealmente combinadas com agua para uma maior saciedade e um melhor funcionamento intestinal. receitas de sopa bem light:Creme de Abobora12 Kg de abobora1 cebola grande1 pimento verde1 cenoura1 colher de sopa de azeiteSal e pimenta, q.bCortar todos os ingredientes.Juntar agua ate cobrir os vegetais, temperar c/ sal e pimenta.Cozer todos os ingredientes, triturar com a varinha magica.Adicionar o fio de azeite apenas no final da confeccao.Sopa Depurativa de Alho Frances.2 Abobrinha).2 Alho porro).1 dente de alho.1 colher de sopa de azeite extra virgem (colocar o fio de azeite so depois da sopa feita). agua q.b..1 molho de hortela, coentros ou salsa picadinhosPomos as abobrinhas e os alhos poro, limpos e cortados, dentro de uma panela cobertos por agua, dente de alho e levamos ao lume ate cozer.Assim que estiver cozido, passamos tudo pela varinha magica.Depois servimos, com hortela/salsa/coentros picadinhos por cima e se preferirem adicionam uma gotas de limao. Esta sopa, limpa o organismo dos excessos que muitas vezes cometemos.Creme de Cogumelos . 1 embalagem de cogumelos frescos. 1 cebola. 1 alho.1 colher de sopa de azeite extra virgem(juntamos o fio de azeite so depois da sopa ja pronta)Salteamos os cogumelos c/ metade do azeite, numa frigideira anti aderente, o alho fresco e a cebola.Depois dentro de uma panela, passamos tudo, com