Batata doce e o carboidrato ideal para quem quer emagrecerMuitas dietas pregam o corte de carboidratos da alimentacao para emagrecer de forma mais rapida. Mas esses alimentos sao responsaveis por dar energia, por isso nao devem ser eliminados da dieta, especialmente se voce malha. Se a ideia e perder peso, invista em carboidratos "do bem", como a batata doce.Queridinho de fisiculturistas e atletas, esse tipo de batata nao e recomendado apenas para quem pratica alguma atividade fisica, mas tambem para quem deseja emagrecer. "Ela tem um baixo indice glicemico, ou seja, a energia contida nela e liberada gradualmente no organismo, aumentando a sensacao de saciedade", explica a nutricionista Elaine Fontes, do Spa Loongevity by Sisley.Alem disso, segundo a nutricionista Renata Fidelis, do Spa Sorocaba, a batata doce apresenta maior teor de vitamina A e de calcio do que a batata normal. "Ela tambem e fonte de vitamina C, fosforo e potassio, o que garante mais energia para o metabolismo", acrescenta.Fontes afirma que a vitamina A e antioxidante, portanto o consumo do alimento e otimo para quem pratica alguma atividade fisica. "Quando a pessoa esta correndo, por exemplo, ela libera radicais livres, responsaveis pelo envelhecimento precoce, e essa vitamina na composicao da batata tem um componente que impede isso", declara.Com apenas 116 calorias a cada 100 gramas, a batata doce costuma ser associada ao frango para potencializar o rendimento do treino. "O frango e uma proteina de alto valor biologico, portanto o ideal e come-lo com a batata doce duas horas depois do treino para ter o beneficio", explica Fontes.No entanto, Elaine Fontes alerta que esses alimentos nao devem ser os unicos ingredientes das refeicoes. "O processo de emagrecimento nao pode ter perdas. A pessoa emagrece porque esta ingerindo menor quantidade de calorias, mas e preciso variar os grupos de nutrientes", afirma. "A pessoa pode comer o frango e a batata doce duas vezes por semana e buscar outros alimentos com indice glicemico baixo", completa.As nutricionistas ressaltam que a batata deve ser cozida. "Nada de fazer o alimento frito, pois o oleo ja deixa a opcao pouco saudavel", afirma Fontes."A pessoa tambem pode consumir a batata doce assada, na sopa ou como pure; e quem estiver cansado do alimento pode troca-lo pela mandioca, que tambem e uma otima fonte de carboidrato, ainda que com menor teor de vitamina A", revela Fidelis. Receita de Cupcake de Cenoura com Cobertura de NutellaTempo: 60 minutos = tempo de forno 30 minutosRendimento:20 unidadesDificuldade: medioCategoria: cupcakeVoce vai precisar de:Liquidificador,espatula,forno medio a 180Cforminhas laminadas, ou forminhas proprias Ingredientes:3 cenouras grandes4 ovos240 ml de oleo350g de acucar240g de farinha de trigo1 colher (sopa) de fermento em poPreparo:Bata no liquidificador as cenouras, os ovos e o oleo.Incorpore os ingredientes secos a mistura de cenouras.Coloque nas forminhas e leve ao forno pre-aquecido a 180oC, por 30 minutos ou ate dourar.Cobertura:180 g de Nutella1/2 caixa de creme de leitePreparo:Misture a Nutella e o creme de lete e leve a geladeira por cerca de 40 minutos.Depois cubra os cupcakes com a mistura CONHECENDO AS ERVASAcafrao:Nativo do mediterraneo e majoritariamente importado da Espanha que, junto