thegoodfellas/blogset-br huggingface dataset:
O futuro indefinido que se apresenta neste Mad Max: Estrada da Furia (2015), de George Miller, e um prolongamento natural dos dramas presentes, simbolizado pela escassez do petroleo e pela esterilizacao da terra. Estes dois temas estao tao intimamente ligados que e ate mesmo uma tarefa quase impossivel pensar num sem lembrar do outro. No caso do filme, estes sao os ingredientes de um mundo apocaliptico onde a sobrevivencia e o grande exercicio diario. Os sobreviventes estao por toda a parte, seja como suditos de lideres autoritarios, ou como peregrinos que fazem da estrada a unica companhia suportavel caso de Max Rockatansky, personagem classico que ja foi interpretado por Mel Gibson entre 1979-85 e, agora, assume os tracos expressivo de Tom Hardy. O diretor George Miller enaltece seu heroi de longa data, pois que ele tambem esteve por tras das cameras nas peliculas estreladas por Gibson. Mas, desta vez, a historia que arde no deserto tem uma protagonista ainda mais impacto: a Imperatriz Furiosa que ganha beleza e tecnica na quase sempre excelente atuacao de Charlize Theron. O filme e dela; e nao se trata de uma personagem que rouba a cena. Pelo contrario, Max e a Imperatriz sao cumplices dos mesmos sentimentos, ainda que suas origens sejam distintas. E o caminho da redencao e o unico que importa, mesmo que a travessia seja dolorosa.Nao e por acaso que este seja um road movie muito mais essencial que seus antecessores Mad Max (1979), Mad Max 2: A Cacada Continua (1981) ou Mad Max - Alem da Cupula do Trovao (1985). Nesta Estrada da Furia, os motoristas nao pedem passagem porque todos sabem os riscos antes mesmo de comecar. Desde que Max entra no carro, logo no principio do filme, a narrativa acelera com o pe fundo de um diretor preciso em cada corte. Suas cenas trazem as telas um genero de acao caracteristico dos anos 1980, mas que ultrapassa os limites estabelecidos ate entao, muitos dos quais definidos pelo proprio Miller.O faroeste futurista de Mad Max e um saboroso deleite artistico e artesanal feito dentro de uma industria cada vez mais banal. Loucos sao os outros que nao veem a beleza destes tempos furiosos. Ninguem pode negar que o Universo Marvel no cinema e uma sacada comercial e tanto! Numa epoca em que o cinema esta ameacado por fatores externos, como a melhora dos televisores e, claro, a internet com seu acesso a um acervo gigantesco de filmes, sair de casa para ficar duas horas sentados numa sala escura pode ter perdido a graca para muitas pessoas. E isso aconteceu justamente com a principal fatia do publico que praticamente sustenta o cinemao americano nas ultimas decadas: os adolescentes.Por isso, a ideia da Marvel e tao genial do ponto de vista da industria: busca nos quadrinhos um universo pouco explorado e o interliga de modo que ninguem quer perder um so capitulo. E ainda faz isso com efeitos especiais de primeira linha aliados a uma ferramenta tao necessaria para o entretenimento atual: o humor.Guardioes da Galaxia (2014), de James Gunn, e um passo
adiante nessa formula ja testada com The Avengers: Os Vingadores (2012), de Joss Whedon. Os guardioes do titulo sao herois por acidente, ja que suas intencoes primeiras nao e o bem estar de humanos ou alienigenas. Nao por acaso, o lider da equipe acaba sendo um saqueador barato que so faz aproveitar a vida ate que se ve destinado a proteger toda a galaxia. Seus companheiros incluem um guaxinim malandro, uma nao muito esperta arvore humanoide, uma alienigena sombria e um vingativo super-humano. E essa estranha equipe passa boa parte do filme discutindo e lutando para proteger o futuro dos planetas desta galaxia. Uma historia simples, quase tao corriqueira como qualquer outro arrasa-quarteirao, nao fossem suas implicacoes nas historias dos herois da Marvel, como Thor, Homem-de Ferro, Hulk...Em essencia, o Universo Marvel nos cinemas aposta no universal embate entre as forcas do bem e do mal. As licoes filosoficas ou as implicacoes contextuais destas peliculas num paralelo com o mundo real ficam por conta dos espectadores, que buscarao ainda mais informacoes nas revistas em quadrinhos. E cada diretor contribui a sua maneira, ampliando ou reduzindo essas intertextualidades que podem, ate mesmo, fazer pensar.Todos estes filmes sao pensados a longo prazo, prendendo os espectadores por anos e anos, numa tatica ja velha e conhecida das editoras de gibis. Com Guardioes da Galaxia ficamos com a certeza de que este tipo de entretenimento veio para ficar, independente da sua qualidade enquanto obra de arte. Afinal, como aconteceu com o proprio lider da equipe, o heroismo virou negocio.
A televisao e companheira das criancas ha algumas decadas. Para muitos infantes, e quase uma segunda professora, ensinando licoes nem sempre compreendidas, mas dignas de nota. Mas poucos programas sao tao intimos dos meninos e meninas quanto os desenhos animados. Possivelmente, foi a partir do final dos anos 1970 que comecaram as geracoes formadas com o cubo magico (que hoje esta mais para uma lousa interativa). Aqueles pequenos de outrora estao hoje com seus 30 ou 45 anos, mas ainda se lembram das imagens animadas que lhe alegraram os dias.Dificil nao recordar das classicas personagens dos estudios Disney, Warner Bros., Hanna-Barbera ou Walter Lantz. Os atrapalhados Mickey e Pato Donald competiam com os alucinados Pernalonga e Patolino. Da mesma forma, os atemporais Fred Flintstone e George Jetson concorriam com Pica-Pau e Zeca Urubu para atrair cada vez mais publico. O tempo passa e a producao dos anos 1980 foi mais focada em herois como os felinos ThunderCats, os adolescentes destemidos de A Caverna do Dragao ou ainda a turma de cavaleiros espaciais de Galaxy Rangers. A decada seguinte trouxe a critica da sociedade para dentro de animacoes tao distintas quanto a familia amarela de Os Simpsons ou os polemicos e nada infantis integrantes de South Park. Ja o inicio do novo milenio ficou marcado pelo exagero divertido de series como Bob Esponja que surgiu em 1999, mas definiu um estilo que se consolidou na primeira decada do seculo XXI.Claro que este resumo deixa de fora muitas producoes e tendencias, incluindo os orientais animes ou mesmo os brasileiros da Turma da Monica. Mesmo assim, a contextualizacao e valida porque mostra a transformacao da sociedade sob a otica infanto-juvenil. Em cada tempo, as producoes artisticas e/ou de entretenimento tem uma razao de existir. O funebre epilogo fora de hora que ocorreu com a Segunda Grande Guerra renovou o anseio por outras possibilidades. A vitoria dos Aliados sobre o Eixo foi alem das conquistas militares. E este mundo pouco coeso, mas muito similar nas suas vicissitudes, foi a possibilidade que acabou vingando. Exibido desde 2007, o desenho Phineas e Ferb e um pouco disso tudo. E arrisco-me a dizer que esta e a mais interessante animacao em exibicao na atualidade. Os meio-irmaos Phineas e Ferb so querem aproveitar o verao com seus amigos enquanto o mundo (ou pelo menos a Area dos Tres Estados) corre perigo com os planos do malvado Dr. Doofenshmirtz. Eis uma sintese do que e a vida para todos nos: a uniao quase simbiotica do trivial e do insolito. Scarlett Johansson ja provou que sabe pular de papeis serios para outros nos quais o entretenimento esta em primeiro lugar. Neste Lucy (2014), do diretor Luc Besson, a atriz tem que dancar conforme a musica. O roteiro, escrito pelo proprio Besson, junta elementos de acao pura que se alternam numa discussao filosofica sobre a propria existencia. E engana-se aquele que acredita que temas assim nao sao atraentes. Pelo contrario, todas as historias humanas, desde os registros das primeiras civilizacoes, buscam compreender o que somos e nosso papel no mundo.Afinal, esta e tambem
a discussao mais interessante de herois e heroinas dos quadrinhos. Por que o milionario Bruce Wayne decide encarar o crime vestido de Batman em vez de curtir a vida? Por que grandes poderes trouxeram responsabilidades ainda maiores na vida de Peter Parker / Homem-Aranha? O Super-Homem foi enviado a Terra para iluminar a vida das pessoas, como aquele judeu fizera ha dois mil anos, antes de ser crucificado? Sao essas questoes que movem todos os personagens, reais ou imaginarios.A Lucy de Scarlett Johansson e uma pessoa tao comum quanto qualquer outra. Mas na trivialidade do dia a dia, depara-se com uma inesperada transacao que da errado e uma nova droga experimental (ou coisa que o valha) acaba vazando em seu corpo. Vai dai que Lucy acaba ampliando sua capacidade cerebral - pois, segundo o roteiro, usamos apenas 10% do cerebro. Enquanto a personagem caminha para os 100% de sua capacidade cerebral, o filme de Besson alterna cenas reais da propria caminhada do universo. Nao por acaso, Lucy tambem e o nome da primeira mulher da qual se tem registro: uma femea da especie Australopithecus afarensis, cujo fossil de 3,2 milhoes de anos foi encontrado em 1974. Assim, temos a narrativa completa da humanidade, da primeira a ultima mulher, porque todo o entendimento da existencia e, ate o momento, um ciclo que tem de ser completado.Luc Besson e um diretor visual por excelencia. Em seus filmes mais intimistas, como Subway (1985) e Imensidao Azul (1988), ou em producoes de muita acao como O Profissional (1994) e O Quinto Elemento (1997), a imagem ganha ares de espetaculo porque se quer forte a todo instante. Claro que Lucy, ao explorar os limites do cerebro (e, por que nao?, da imaginacao) e um campo aberto para imagens impactantes cheias de efeitos especiais. Mas, para alem disso, o diretor ainda escolheu uma atriz que da conta do recado.
"O jogo se transformou em espetaculo, com poucos protagonistas e muitos espectadores, futebol para olhar, e o espetaculo se transformou num dos negocios mais lucrativos do mundo, que nao e organizado para ser jogado, mas para impedir que se jogue. A tecnocracia do esporte profissional foi impondo um futebol de pura velocidade e muita forca, que renuncia a alegria, atrofia a fantasia e proibe a ousadia.Assim o jornalista e escritor uruguaio Eduardo Galeano descreve o futebol da virada do seculo XX para o XXI. A frase, presente no livro Futebol ao sol e a sombra, publicado desde 1995 no Brasil em formato de bolso pela editora L&PM, e tambem uma sintese antecipada do filme Um Time Show de Bola (2013), do premiado diretor argentino Juan Jose Campanella.A animacao sobre uma apaixonado por futebol de mesa (tambem conhecido por pebolim ou toto) e uma homenagem ao esporte jogado de carne e osso. Com a Copa do Mundo de 2014 batendo a porta das nossas casas, o filme ainda se torna mais convidativo pois trata do esporte como o que ele e para muitos milhoes (ou bilhoes) de pessoas ao redor do mundo: uma paixao.Para os espectadores acostumados as animacoes tipicas da Pixar-Disney (Toy Story, Carros), da Dreamworks (Shrek, Madagascar) ou da Fox (A Era do Gelo, Robos), o ritmo de Um Time Show de Bola pode soar um tanto quanto irregular, mas a pelicula deve ser apreciada com olhos mais cautelosos. Normalmente, as animacoes tradicionais atendem um publico enorme, que abriga na mesma sala de cinema criancas, adolescentes e seus acompanhantes adultos, que tambem querem se divertir com seus filhos e sobrinhos e netos... A producao de Campanella esta nessa linha, mas titubeia um pouco numa das caracteristicas principais das animacoes contemporaneas: o humor. Amadeo, personagem principal e o homem por tras da mesa de pebolim, tem seus momentos desajeitados que rendem uma certa simpatia. Mas seus coadjuvantes (os bonecos-jogadores que ganham vida) nao sao tao interessantes como poderiam, mesmo tendo caracteristicas bem definidas.Ainda que o filme tenha alguns problemas nos dialogos pouco divertidos, seu roteiro cumpre bem no que diz respeito a rivalidade, o tema que circunda a historia tanto dos jogadores de verdade quanto dos bonecos da mesa.Juan Jose Campanella, consagrado com o Oscar de melhor filme estrangeiro pela producao O Segredo dos Seus Olhos (2009), pode nao bater um bolao, mas ate que e um bom reserva quando o assunto e animacao. E futebol nao vive sem animacao, seja num gramado ou numa mesa. Os herois miticos ou mitologicos fizeram uma divertida companhia para aquelas criancas e adolescentes que assistiam as matines televisivas das decadas de 1980 e 1990. No Brasil, a Sessao da Tarde, exibida ainda nos dias atuais, foi determinante para apresentar obras que se tornariam classicos juvenis. Assim, os que hoje estao na faixa dos 30-40 anos, conheceram a forca de Conan, o Barbaro (1982), de John Milius, e a sagacidade do principe que busca salvar sua noiva em Krull (1983), de Peter Yates. Agora, chegou a vez de uma nova geracao retomar estas historias epicas, como
acontece no filme Hercules (2014), de Brett Ratner.Neste caso, o heroi vem da mitologia greco-romana, que mistura deuses, homens e outras criaturas para dizer qual o verdadeiro papel que temos no mundo. Hercules, vivido por um vigoroso e divertido Dwayne Johnson, e apresentado como um mercenario que acaba recuperando sua verdadeira vocacao: trazer justica para todos, com o velho discurso de que, para ter paz, a guerra parece ser um caminho inevitavel. Entrementes, o filme ainda aponta para uma ideia de realidade que acaba nao se cumprindo totalmente. Por vezes, ficcao e historia se confundem e, por tabela, confundem tambem o espectador que esta ansioso, principalmente, por uma aventura que promete ser divertida.Brett Ratner nao e um dos diretores mais inventivos de que se tem noticia. Ainda que o genero "filme de heroi" nao lhe seja estranho, vide X-Men - O Confronto Final (2006), neste Hercules o que mais se evidencia e um desconforto entre o drama epico (influenciado por Gladiador e 300) e a aventura fantastica (daqueles filmes dos anos 1980 e 1990).Claro que, apesar dos problemas, ainda e possivel se divertir quando voce deixa de buscar na producao algo alem do entretenimento. Alias, e bastante curioso que Dwayne Johnson, outrora conhecido como The Rock, venha firmando sua carreira sobre filmes que casam muito bem com uma descompromissada matine: caso de O Escorpiao Rei (2002), A Montanha Enfeiticada (2009) e Velozes & Furiosos 6 (2013), para ficar apenas em tres producoes bem distintas. Com este Hercules, Dwayne como que se transforma numa especie de Arnold Schwarzenegger do seculo XXI, mesmo que seus filmes fiquem devendo muito para obras como o ja citado Conan, o Barbaro, a comedia Um Tira no Jardim de Infancia (1990) ou mesmo o insuperavel O Exterminador do Futuro 2: O Julgamento Final (1991). Em alguns anos, quando Hercules estiver passando na Sessao da Tarde, talvez o filme ganhe um olhar ligeiramente mais gentil.
Faz tempo queria fazer umas trufas com Bailey s e mostrar que alem de muito facil e rapido de fazer, sao fantasticamente deliciosasTrufas com casquinha de laranja cristalizada Eu demorei uns 45 minutos para prepara-las e no total deve dar por volta de 3 horas, uma vez que temos que refrigerar numa das etapas.Trufas em diferentes apresentacoes, em cestinho de acucar e taca de chocolateINGREDIENTES para 40 trufas160 ml. creme irlandes Bailey s Original430 gr. chocolate escuro (Utilizei Callebaut 60,3% de cacau)240 gr. manteiga sem sal, em cubos (Utilizei Tirolez)240 ml. creme de leite 35% de gordura (Utilizei Fazenda Bela Vista)FINALIZACAO400 gr. chocolate escuro (Utilizei Callebaut 60,3% de cacau)400 gr. cacau em po (Utilizei Barry Callebaut 31,7%)Trufas ja cobertas de cacau em po, apresentadas em cestinhos de papel para evitar deformacaoPREPAROA) Coloque agua ate a metade da panela e leve ao fogo ate atingir 50oC. Coloque outra panela que encaixe, mas sem encostar na agua, nem permita que o vapor atinja a area de derretimento.B) Coloque o chocolate e a manteiga para derreter em ritmo lento. Nao mexa nos ingredientes uma vez que isso pode coalhar ou nao derreter de forma correta.C) Quando o chocolate e a manteiga estiverem completamente derretidos, retire do fogo. Bata o creme de leite e o Bailey s ate homogeneizar e acrescente a mistura de chocolate. Bata ate homogeneizar.D) Leve a mistura a geladeira, coberta com filme plastico por 2 horas ou ate que se mostre em forma de creme firme. Faca bolas do tamanho de 2,5 cm de diametro, pode ate utilizar um boleador se tiver, ou uma colher de sobremesa. Coloque as trufas num recipiente que permita que fiquem separadas e possa ser coberto ou tampado, Eu prefiro sempre recipientes de vidro e coloco em forminhas de papel para evitar que a umidade ou condensacao prejudiquem o brilho e textura. Deixe ate esfriar, por volta de 30 minutos. (depende da geladeira).E) Quando for a hora de apreciar/servir, derreta os restantes 400 gr. de chocolate escuro. Mergulhe cada trufa no chocolate agora derretido e faca "correr" no cacau em po para adquirir aquela textura aveludada.F) Me chama !!!!!!!!!!!!!!!!!!!! INGREDIENTES250 gr. queijo frescal amassado100 gr. queijo parmesao ralado150 gr. queijo gouda ralado50 gr. queijo parmesao ralado grosso (cobertura)2,5 gr. salsa areia - corresponde a 1 colher de sopa75 gr. farinha de trigo750 ml. leite integral5 gemas8 claras em nevenoz moscada q.bsal q.bpimenta biquinho picada na faca q.bPREPAROLeve ao fogo o leite, a farinha, as gemas, que devem ser adicionadas uma a uma, o sal, a noz moscada e mexa ate engrossar,Acrescente os queijos, a pimenta picada e a salsinha.Junte as claras em neve delicadamente, em movimento envolvente de baixo para cima, para nao perder o arejamento conseguido no batimento. Inclusive pode colocar uma pitada de sal para dar consistencia,Coloque em formas de soufle, ramequin, untadas levemente com manteiga, polvilhe o parmesao ralado grosso e leve ao forno ate dourar.** Por ter sempre grande diferenca entre os fornos e a reacao que o calor va causar nos queijos, incide tambem a qualidade dos queijos utilizados. O resultado depende
sempre do "olho" e do conhecimento que vc tem do seu forno. Eu costumo colocar a 180C, forno de lastro por 18 minutos e depois mais 1 minuto com calor apenas na parte superior do forno para terminar de gratinar o parmesao da cobertura.O vinho nas tacas harmoniza excepcionalmente com este soufle, e um rose Berne Romance Cotes-de-Provence 2013, de grande frescura, classico e moderno da mais tradicional regiao produtora de roses, a Provence. Acredito que seja um vinho sofisticado e acessivel, com aromas delicados de frutas vermelhas e petalas de rosas, baixa acidez e teor ideal de docura no paladar, sem aquele "amarguinho" final em muitos roses.Bon appetit !!!!!
de volta ao Brasil em duasgrandes degustacoes. No dia 10 de setembro, no hotel Intercontinental, em SaoPaulo, e no dia 14 de setembro, no Pestana, em Curitiba. Algumas dasvinicolas mais emblematicas da regiao portuguesa do Alentejo estarao divulgandoas mais recentes safras disponiveis no mercado brasileiro, incluindo aquelesrotulos que os wine lovers nao dispensam.Adega de Borba, Adega do Monte Branco, Cartuxa FundacaoEugenio de Almeida, Cortes de Cima, Dona Maria Julio Bastos (apenas em SaoPaulo), Encostas do Alqueva (apenas em SP), Enoforum Carmim Group, Ervideira(apenas em SP), Esporao, Herdade do Gamito, Herdade do Peso, Herdade dosCoelheiros, Herdade dos Coteis (apenas em Curitiba), Herdade Sao Miguel, JoseMaria da Fonseca, Mingorra Henrique Uva, Monte da Ravasqueira, Monte doPintor, Monte dos Cabacos, Mouchao, Paulo Laureano Vinus, Quinta do Mouro,Roquevale (apenas em SP), Tapada do Fidalgo e Tiago Cabaco sao as vinicolas queestarao presentes na degustacao livre.No programa constam ainda degustacoes comentadas peloconceituado critico de vinhos portugues, Rui Falcao. As 16h, uma degustacao exclusiva para a midia vai focar Uvaslocais e internacionais, sem tabus. Ja as 18h, dirigida ao publico maiscurioso, Falcao lanca o desafio:Surpreenda-se com os vinhos brancos e roses doAlentejo. Essa degustacao e aberta a inscricoes mas sujeita a numerolimitado de lugares.As inscricoes na degustacao livre (gratuita) devem serrealizadas online no link: http://cadastro.vinhosdoalentejo.pt.Servico: Degustacao Anual de Vinhos do AlentejoDia 10 de setembro: Sao Paulo (HotelIntercontinental)Dia 14 de setembro: Curitiba (Hotel Pestana)Horario: 15h as 20hwww.vinhosdoalentejo.pt
Foto reproducaoMais um artigo de 4 anos atras do meu outro blog que sem explicacoes sumiu por ai ...domingo, 11 de setembro de 2011Sorbet frances, Sorbetto italiano e Sherbet britanico ou americano, sao similares mas de forma alguma iguais. O paralelo entre eles e o suco de frutas congelado e o acucar.O sherbet e adicionado de creme de leite, leite e algum emulsificante (como gelatina ou xarope de milho, glicose ou glucose)Para prepara-lo necessitaremos de 1/2 colher de cha de gelatina com 2 colheres de sopa de agua fria - se colocar agua quente fica pegajosa - numa panela. Colocamos no fogo baixo e sem mexer ate observar que esta, vamos dizer, gelatinoso.Foto reproducaoPegamos 5 tangerinas, mexiricas, bergamotas ou como quiser chama-las, e ralamos a casca, no ralador plano e claro, mas passamos apenas uma vez para nao tirar a parte branca, que amarga o nosso suco.A continuacao vamos a montagem do suco. Esprememos, e o resultado deve ser aproximadamente 1,5 xicaras, ao qual acrescentaremos as raspas da casca.Mexemos para misturar e damos uma olhada na gelatina.Aquecemos um pouco, apenas para retirar o esverdeado e adicionamos 1/2 xicara de acucar, uma pitada de sal e o suco com as raspas.Mexemos ate dissolver completamente e deve continuar no fogo ate ficar morno.Nesse momento transferimos para uma travessa e colocamos na geladeira por 1 hora. Retiramos e peneiramos as cascas no chinoix.Colocamos na sorveteira e adicionamos 1/2 xicara de creme de leite fresco.Apos o batimento retiramos e colocamos numa travessa, cobrimos com filme plastico bem colado no sherbet, para evitar a formacao de grandes cristais de gelo e tampamos.Levamos ao freezer por 3 horas. No momento de servir podemos enfeitar com tirinhas de tangerina - no zester - ou fazer como na Italia e apresentar nosso sherbet nas cascas da propria tangerina.Essa receita e bem tipica em Nova York, sendo muito apreciada inclusive nos dias frios do inverno, epoca da tangerina.Ficaria muito contente se fizerem e comentarem para ver o resultado de cada um ... Um post resgatado do blog que sumiuquarta-feira, 7 de setembro de 2011A ideia e fazer um sorvete a base de iogurte para ser apreciado com uma calda quente de chocolate aromatizada com licor de laranjaIngredientesSorvete2 potinhos de iogurte natural150 gr. de acucar1 lata de creme de leite sem soroCalda150 gr. de chocolate meio amargo picado50 ml. de leite integral20 ml. de licor de laranjaPreparoSorveteBater no liquidificador o iogurte com o acucar e o creme de leite.Levar a sorveteira ate adquirir consistencia de mousseColocar no freezer por 5 horasCaldaDerreter o chocolate em banho-maria, adicionar o licor e leite (apos derretido)Homogeneizar - deve ficar liso e brilhanteSe deliciarSirva o iogurte em tacas previamente geladas, riscadas com a caldaCoroe com mais calda quenteCon o zester faca tirinhas de casca de laranjaenfeite sua delicia e bon apetitNas fotos outras opcoes de apreciar, com uvas passas ou chocolate em granitaSe nao tiver uma sorveteira, depois do liquidificador leve diretamente ao freezer e a cada 30 minutos retire e bata para desfazer os cristais grandes de gelo e coloque novamente no freezerFaca esta operacao umas