KibeMassa600 g de carne moida (patinho, por exemplo)300 g de trigo para Kibe01 cebola grande cortada em pedacos pequenosFolhas de hortela (quantidade a gosto)SalCominhoPimenta siria (opcional)Recheio300 g de carne moida temperada com alho e salCominhoAzeitonas cortadinhas (opcional)Modo de FazerEm um recipiente lave o trigo e o coloque de molho por umas duas horas, no minimo, trocando a agua algumas vezes.Depois esprema bem o excesso de agua.Com o trigo sequinho incorpore a carne moida.Acrescente sal, cominho e pimenta siria (opcional) amassando bem essa mistura.Passe no processador ou maquina de moerApos isso, para cada porcao no processador, coloque alguns pedacos de cebola cortada e folhas de hortela.Repita o processamento.Verifique o sal e a pimenta.ReserveRecheioFaca um bom refogado com a carne moida para o recheio, podendo colocar pedacinhos de azeitona (opcional)Tome uma porcao da massa modelando uma bola e com o dedo umedecido (com agua gelada) va fazendo um orificio para colocacao do recheio.Com a parte aberta va fechando o kibe cuidadosamente dando um formato alongado.Se quiser congelar, coloque-os em uma superficie plana e leve-os ao congelador cobertos com plastico. Depois, e so guardar, no congelador, em sacos plasticos (retirando o ar de dentro)Use oleo quente para fritar e colocando os kibes ainda congelados.Utilize papel-toalha para absorver a gordura. A receita do Bolo de Laranja, abaixo, preparada por mim foi publicada no hoje extinto blog Rainhas do Lar.Outro dia em um almoco de aniversario comemorado num restaurante, entre uma conversa e outra, uma grande amiga, Ariane, comentou sobre uma receita de Bolo de Laranja inedita, isto e, que levava casca inteira com o bagaco e batia tudo no liquidificador!! Com casca!! Confesso que relutei um pouco em acreditar nisso mas a conheco ha trinta anos e sabia que estava falando serio.Fiquei surpresa com a praticidade da coisa depois que ela escreveu rapidamente em minha agenda os passos a serem seguidos.Esperei chegar o domingo e fui curiosamente preparar o bolo! No final tudo saiu a contento e todos gostaram!!! A massa ficou fofinha com o sabor acentuado da laranja e umida devido a calda que foi colocada sobre o bolo recem tirado do forno!A receita e mesmo facilima de executar e segundo a velha amiga, fica ideal para saborear com cha ou cafe em uma daquelas tardes em que a gente resolve sentar para conversar com amigos queridos compartilhando desta gostosura!!Eis a receita e espero que gostem!Bolo de LaranjaColoque no liquidificador:01 laranja lavada com casca (escolha uma bem amarelinha). Retire o miolo branco do meio.04 ovos inteiros01 medida de copo de requeijao de oleo (eu usei o de canola)Bata os ingredientes acima para formar um creme. Reserve. Em uma vasilha a parte coloque:02 medidas de copo de requeijao de acucar02 medidas acima de farinha de trigo com fermento (como aqui em casa nao tinha, pus 01 colher das de cha de fermento a farinha de trigo)Misture os ingredientes da vasilha e acrescente o creme batido no liquidificador. Forma untada e enfarinhada. Forno aquecido previamente. Enquanto o bolo estiver assando, prepare a calda em fogo baixo com o suco de 01 laranja acrescentando acucar a gosto. Empregue-a