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O tiramisu e um pave delicioso de origem italiana e e considerado a sobremesa favorita do Papa Bento XVI. O pave possui uma (ou varias) camada de biscoitos champagne umedecidos com cafe e de um creme a base de queijo e e polvilhado com chocolate em po. Super facil de preparar e uma boa opcao para a ceia natalina. Confira a receita:Ingredientes:1/2 xicara (cha) de cafe forte e frio,1/4 xicara (cha) de rum,2 pacotes de biscoito champagne,450g de cream-cheese (ou queijo mascarpone),1/2 xicara (cha) de acucar,4 claras,chocolate em po para polvilhar.Modo de preparo:Em um recipiente, misture o cafe e o rum.Umedeca os biscoitos e forre o fundo de um refratario. Na batedeira, bata o cream-cheese com o acucar ate formar um creme. Bata as claras em neve e misture delicadamente ao creme. Despeje uma camada do creme no refratario. Leve a geladeira por no minimo 4 horas. Na hora de servir, polvilhe chocolate em po e decore com biscoitos champagne. Sirva gelado.Deleite-se! Algumas pessoas confundem muffins e cupcakes por serem parecidos, mas na verdade, a massa e o modo de preparo sao beem diferentes. Os muffins tem uma massa mais "pesada", ao contrario dos cupcakes que se caracterizam por possuir uma massa mais leve. Outra diferenca e que o muffin e mais simples e dispensa coberturas e decoracoes elaboradas, um dos principais atrativos do cupcake. Porem, o muffin agrada por sua imensa variedade de sabores, inclusive com versoes salgadas e ate pode ser servido quentinho. Uma delicinha que e muito bem-vinda na hora do cafe ou brunch.Alias, o bolinho surgiu como um pao no Reino Unido entre os seculos 10 e 11. O nome muffin origina da palavra francesa moufflet, que era usada para descrever um pao macio. Os principais tipos de muffins sao o ingles e o americano, que e o mais popular. Eles variam em estilo, sabor e a historia. Os muffins ingleses originais eram de massa fermentada de pao, em forma achatada, assados numa chapa quente e consumidos acompanhados de cha e geleia.Ja os muffins de estilo americano comecaram a fazer parte do cardapio do pais por volta do final do seculo 18 e e feito com uma massa de preparo mais rapido e assado em moldes individuais. A populacao americana e tao fa do muffin que varios estados adotaram um tipo do bolinho para ser o oficial do lugar, por exemplo, em Minnesota e o muffin de blueberry, em Massachusetts e o de milho e no estado de Nova York e o de maca.(Fonte: Uol) Ingredientes:2 xicaras (cha) de acucar;3 xicaras (cha) de farinha de trigo (gosto de usar a que ja vem com fermento),2 colheres (cha) de canela,1 colher (cha) de bicarbonato de sodio,3 ovos,3 xicaras (cha) de banana amassada,1 xicara (cha) de oleo,1 colher (sopa) de essencia de baunilha.Se quiser, pode adicionar 1 xicara (cha) de nozes picadas.Modo de preparo:Peneire os ingredientes secos em uma vasilha e adicione os ovos, oleo, banana e essencia. Mexa bem com uma colher de pau. Coloque as forminhas de papel em formas individuais de aluminio ou silicone proprias para muffins
e cupcakes. Usando uma concha media, despeje a massa em cada forminha (nao precisa preencher toda a forminha porque a massa vai crescer). Asse em forno medio (180o) por aproximadamente 20 minutos. Tire as forminhas de papel imediatamente da forma de aluminio (ou silicone) e espere esfriar. Sirva morno ou frio, conforme sua preferencia.Deleite-se!
Acrescente oalho poro cortado em fatias bem finas, a cebolinha e azeitona e misture. Coloqueos ovos, o requeijao e o parmesao ralado e misture bem. Acrescente o sal ea pimenta a gosto. Montagem: Abra a massa em uma superficieenfarinhada ate que fique bem fina. Depois de aberta, acomode a massa emuma forma de aro removivel (ou em 5 forminhas pequenas) e asse em forno baixo(180oC) por 10 minutos (apenas a massa), antes de cobri-la com orecheio. Assim que a massa pre-assada sair do forno, cubra com o recheio eleve ao forno novamente por 30 minutos (220oC). Sirva quente.Deleite-se!
O fricasse e uma receita de origem francesa e trata-se de um guisado de vitela ou frango, cortado em pedacos e cozidos em molho bem temperado que faz parte da nossa culinaria desde o seculo 18. No Brasil, normalmente se prepara o prato com frango desfiado e com creme de milho verde. O fricasse e muito saboroso e facil de fazer, acompanha bem com arroz e salada. Confira a receita:Ingredientes:Peito de frango,2 dentes de alho,1/2 cebola picada,1 cubo de caldo de galinha,1 tomate picado,Cheiro-verde e cebolinha a gosto, 2 colheres (sopa) de oleo ou azeite,Uma pitada de sal.Creme de milho verde: 1 lata de milho verde,1 xicara de leite,1/2 cubo de caldo de legumes,1 dente de alho picado,Uma pitada de sal, 2 colheres (sopa) de farinha de trigo,2 colheres (sopa) de manteiga,1 caixa de creme de leite,100g de queijo ralado (pode ser parmesao, mussarela ou queijo coalho),Batata palha para decorar (opcional).Modo de Preparo:Cozinhar o peito de frango com o caldo. Desfiar.Em uma panela, aquecer o oleo ou azeite e refogar o alho, cebola, juntar o tomate, cheiro-verde, cebolinha e o frango desfiado. Mexa bem ate secar e reserve.Em outra panela, aqueca a manteiga e refoque o alho, junte a farinha de trigo e mexa bem. Adicione o milho verde batido no liquidificador com o leite e caldo de legumes. Mexa ate ferver e ficar cremoso. Desligue o fogo e misture o creme de leite.Em um refratario untado com azeite, coloque o frango desfiado e cubra com o creme de milho. Polvilhe queijo ralado e leve ao forno para gratinar (aproximadamente 15 minutos). Sirva quente.Deleite-se! Humm brigadeiro... o nosso tipico doce tao apreciado e presente nas nossas memorias tem origem incerta. Alguns dizem que o nome seria uma homenagem ao Brigadeiro Eduardo Gomes e o doce teria sido criado durante a campanha politica do candidato a presidencia do Brasil em 1946 e 1950 com o objetivo de arrecadar fundos. A guloseima se tornou popular nas festas que promoviam a candidatura do Eduardo e ficou conhecida como "o docinho do Brigadeiro", que logo mudou para "brigadeiro". Brasileirissimo. O doce original era feito de leite, ovos, manteiga, acucar e chocolate. Com o tempo, o leite condensado substituiu alguns ingredientes, mas manteve o sabor. Nos ultimos anos, o brigadeiro ganhou algumas versoes, como uma linha gourmet (feita com chocolate em barra de boa qualidade) e sobremesas, como o delicioso Brigadeirao. Deu agua na boca? Confira a receita abaixo: Ingredientes:1 lata de leite condensado;1 caixa de creme de leite;1 xicara (cha) de chocolate em po (dica: nao use achocolatado, a diferenca e grande);3 ovos;1 colher (sopa) de manteiga;chocolate granulado para decorar.Calda: 1 colher (sopa) de manteiga; 3 colheres de chocolate em po; 1 xicara (cha) de acucar; 3 colheres de leite.Modo de Preparo:1) Bata todos os ingredientes no liquidificador por 3 minutos.2) Transfira a massa para uma forma untada com manteiga.3) Leve ao forno em banho-maria por aproximadamente 30 minutos em 180o.4) Calda: Misture os ingredientes em uma panela e mexa ate ferver. 4) Espere esfriar, desinforme e cubra com a calda e o chocolate granulado.Deleite-se! Ola!!!Essa
receita maravilhosa e para quem adora chocolate meio amargo. O recheio e bastante cremoso, lembra um pouco a consistencia de um brownie e a base fica bem crocante devido ao biscoito. Uma delicia! Confira!Ingredientes:1 pacote de biscoito Negresco triturado,2 colheres (sopa) de manteiga,2 colheres (sopa) de leite em po,1 colher (sopa) de chocolate em po. Recheio:1 e 1/2 xicara (cha) de leite;1 lata de leite condensado,2 colheres (sopa) de maisena,2 colheres (sopa) de manteiga,1/2 colher (cha) de essencia de baunilha,1 pacote de biscoito Negresco picadoCobertura:200g de chocolate meio amargo picado,1/2 xicara (cha) de creme de leiteModo de Preparo:Para o recheio, coloque em uma panela o leite, o leite condensado, a maisena, a manteiga, a essencia de baunilha e leve ao fogo medio, mexendo sempre, ate engrossar. Retire do fogo e misture o biscoito. Reserve. Coloque em uma vasilha o biscoito, a manteiga, o leite em po, o chocolate em po e misture. Forre o fundo e as laterais de uma forma e leve ao forno medio, preaquecido, por cerca de 5 minutos. Deixe esfriar. Espalhe o recheio sobre a massa e leve a geladeira por 1 hora. Para a cobertura, derreta o chocolate meio amargo em banho maria e misture com o creme de leite. Sirva.Deleite-se!
Ola amigos!O sufle e uma saborosa e tradicional receita francesa de massa bem leve e e tao versatil que pode ser o prato principal, o acompanhamento ou ate a sobremesa, dependendo do recheio. Indico preparar pouco tempo antes de servir para manter a consistencia da massa. Confira:Ingredientes:2 colheres (sopa) de margarina,4 colheres (sopa) de farinha de trigo,1 1/2 xicara (cha) de leite,1 pitada de sal,2 ovosRecheio: Frango desfiado ja previamente temperado e cozido. (Pode variar o recheio. Dica: legumes, carne moida, atum e camarao)Modo de Preparo:Em uma panela, coloque a margarina para derreter e depois adicione a farinha de trigo e o leite. Deixe esfriar um pouco e acrescente as 2 gemas e as claras em neve. Mexa levemente e adicione o frango. Despeje a mistura em um pirex untado e leve ao forno pre-aquecido (180) por aproximadamente 30 minutos ou ate dourar. Sirva.Deleite-se! Implantado desde 2005 no Recife, o acompanhamento intensivo de fumantes, por meio de terapias de grupo semelhantes as utilizadas em grupos de apoio como os Alcoolicos Anonimos (AA), vem ganhando forca no estado. Profissionais de saude da regiao do Agreste, na qual se destaca Garanhuns, participam nesta segunda e terca-feira (24 e 25) de uma capacitacao, no Hotel Canarios, no bairro de Boa Viagem, no Recife. A ideia e levar este tipo de tratamento, sem a necessidade direta de medicamentos, a mais dependentes pernambucanos. De acordo com a Divisao de Controle do Tabagismo do Instituto Nacional do Cancer (Inca), um total de 15,1% dos brasileiros sao fumantes. Em Pernambuco, esse indice e um pouco menor, 13%, mas segue a tendencia nacional de ter mais adeptos homens que mulheres. Para combater o crescimento desse numero, a Secretaria de Saude do estado busca unir a capacitacao profissional a disponibilizacao de tratamentos acessiveis. As terapias em grupo ja sao realizadas em 61 cidades, o que corresponde a um terco de todos os distritos pernambucanos. Para participar, basta buscar ajuda em uma unidade basica de saude e demonstrar o interesse em deixar de fumar, pre-requisito minimo para participar dos grupos. O tempo de espera medio em uma cidade como Recife e de ate 3 meses, ate que um grupo, de no minimo 15 participantes seja criado. A partir de entao, os encontros discutem os motivos que levam o usuario a fumar e como sair do vicio, com reunioes semanais no primeiro mes, quinzenais, no segundo, e, entao, mensais ate completar um ano de programa. Segundo a coordenadora do Controle de Tabagismo da Secretaria de Saude, Graca Maciel, medicacoes somente sao indicadas em caso de pacientes que apresentem problemas de abstinencia, como insonia cronica ou irritabilidade constante. Fora esse, nao ha tantos custos diretos. Para se ter uma ideia, tratar um paciente com cancer de pulmao decorrente do fumo custa dez vezes mais que todo o tratamento de cada participante durante um ano, estima. O programa tambem exibe bons indices de sucesso. De acordo com o Ministerio da Saude, este tipo de acompanhamento terapeutico, auxiliado somente pela troca de experiencias, tem um indice de sucesso de 30%. Em Pernambuco, como um todo, o
indice ainda nao foi aferido, mas no Recife, estima-se que metade dos pacientes deixem de fumar apos um ano de tratamentoFonte : Diario de PernambucoVale a pena procurar em sua cidade, algumas instituicoes tais como igrejas, ongs e ate mesmo o SUS estao disponibilizando esse tipo de ajuda a quem deseja parar de fumar.
Dicas importantes para parar de fumar.Voce e mais um entre a maioria dos fumantes que querem deixar de fumar? Entao, tente seguir estes conselhos.1. Nao fume qualquer numero ou qualquer tipo de cigarro. Cada cigarro que voce fuma danifica seus pulmoes, vasos sanguineos, e celulas do corpo todo. Mesmo fumo ocasional e prejudicial.Voce pode ter pensado que "filtro", "baixo teor de alcatrao", ou cigarros "light" sao menos perigosos do que outros. Mas a pesquisa mostra que esses cigarros sao tao viciante e nao sao mais seguros do que outros cigarros. Rotulos enganosos nao sao mais permitidas. 2. Escreva porque voce quer parar de fumar. Voce quer;Sentir-se no controle de sua vida? Ter uma saude melhor? Dar um bom exemplo para seus filhos? Proteger sua familia de respirar fumaca dos seus cigarros? Realmente o "querer parar de fumar" e muito importante e vai determinar o sucesso que voce tera ao tentar parar de fumar.3. Saiba que requer esforco para parar de fumar. A nicotina e viciante. Metade da batalha em parar de fumar e saber o que voce precisa para sair. Este conhecimento vai ajuda-lo a ser mais capaz de lidar com os sintomas de abstinencia que podem ocorrer, tais como mau humor. Ha muitas maneiras dos fumantes parar, incluindo o uso de produtos de reposicao de nicotina (goma e patches), medicamentos nao-nicotinicos, grupos de apoio etc. Se vai ser facil ou dificil, depende da forma como voce vai encarar essa empreitada. Quase todos os fumantes tem alguns sentimentos de abstinencia de nicotina quando tentam parar de fumar. Para a maioria das pessoas o pior dos sintomas dura apenas alguns dias ou algumas semanas. Tente parar um dia de cada vez, ate um minuto de cada vez. sera de minuto em minuto que voce vencera uma hora, um dia, um mes, um ano e por ai vai, eis o que voce precisa para ter sucesso.4. Mais da metade de todos os adultos fumantes pararam, entao voce tambem pode. Essa e a boa noticia. Ha milhoes de pessoas vivas hoje que aprenderam a enfrentar a vida sem um cigarro. Para se manter saudavel, parar de fumar e o melhor passo que voce pode tomar.5. Procure ajuda: Seus amigos, seus familiares, seu medico, seu dentista, grupos de apoio programas de hospitais e empresas relacionados ao abandono do tabagismo. Deu pra perceber que exitem muitas possibilidades de voce nao se sentir sozinho nesta luta, portanto nao hesite em comecar agora. Afinal, voce so tem a ganhar com esse pequeno esforco que vai te trazer inumeros beneficios, inclusive para seus entes queridos. Saude, longevidade, qualidade de vida, auto estima elevada sao alguns beneficios que te aguardam. Governo proibe fabricacao e comercio de cigarros com menta, chocolate, cravo e outros aditivosIndustria tem pelo menos 18 meses para se adaptar as novas regrasfonte: R7 noticiasFinalmente, nesta terca-feira (13), a Anvisa decidiu atraves de sua diretoria, proibir a presenca de aditivos como menta, chocolate, canela e cravo, entre outros, em cigarros fabricados e vendidos no Brasil. Os fabricantes terao 12 meses a partir da publicacao da resolucao para se adaptar
ao novo processo e mais seis meses para retirar do mercado nacional todos os cigarros com essas substancias. Para outros produtos, como cigarrilhas, charutos e fumos para cachimbo e narguile, o prazo e de 18 meses para a adaptacao e mais seis meses para a retirada.Na avaliacao dos diretores e tecnicos da agencia, baseados em estudos cientificos, os aditivos nao fazem mais mal ao organismo que um cigarro sem eles, mas sao usados para atrair novos fumantes, principalmente os mais jovens.Argumento que Carlos Fernando Galant, diretor-executivo da Abifumo (Associacao Brasileira da Industria do Fumo), refuta:- A Anvisa apresentou uma proposta nova. Todas as questoes que envolvem sabor adocicado, como laranja, abacaxi e outras frutas, devem ser proibidas. No caso do mentol, ele ja existe ha muito tempo e nao ha provas de que estimula o consumo. Essa reducao drastica vai estimular o contrabando. Nem a Anvisa sabe dizer quais aditivos sao atrativos ou nao. Isso vai afetar a industria. O quanto e como ainda vamos avaliar.EstimuloNa audiencia publica realizada na sede da Anvisa, representantes de associacoes medicas e de estudos contra o tabagismo expuseram uma serie de argumentos a favor da proibicao. De acordo com Vera Luiza da Costa e Silva, pesquisadora da Escola Nacional de Saude Publica da Fundacao Oswaldo Cruz, a industria do tabaco teme perder mercado por conta da decisao.- A industria precisa dos aditivos para tornar os cigarros menos irritantes e aumentar seu consumo. Colocar morango, menta, canela, acucar, qualquer aditivo que diminua a irritabilidade do tabaco, aumenta a aceitacao desse produto e promove sua dependencia.VEJA A REPORTAGEM COMPLETA NO: R7 noticias
Parar de fumar e o sonho da maioria absoluta dos fumantes.Essa mesma maioria, acha que e uma empreitada super dificil ficar um so dia sem fumar. Esse medo e que impede que os fumantes deem o primeiro passo. Depois de superado esse medo e dado o primeiro passo, vem o primeiro dia sem fumar, o segundo, o terceiro... uma semana! Agora e so alegria, euforia, comemoracao, nesse momento o fumante percebe que consegue viver sem cigarros. O que mais motiva os ex-fumantes a se manterem sem fumar sao os elogios, as felicitacoes de parentes e amigos, so que depois de algum tempo as pessoas tendem a diminuir os elogios, as pessoas que antes te felicitavam, admiravam, agora ja se acostumaram com voce sem fumar e parecem ter "esquecido" que voce ainda esta se esforcando enormemente para se manter sem fumar. Ai que mora o perigo, pois sua auto estima esta diminuindo e carencia aumentando. Agora e a hora de voce buscar forcas, motivacao e incentivo para nao recair.Esse e o momento de voce colocar sua criatividade em acao para continuar sem fumar, vale tudo para se manter forte e motivado. sempre consciente que a cada dia que passa, mais se aproxima o momento de se tornar um nao fumante, esse dia vai chegar, com certeza, so nao da pra saber se sera daqui a um mes ou um ano, mas pra chegar la tera que superar os dias, um a um. A melhor dica e trocar um vicio por outro, entao vicie em algo saudavel, divertido e proveitoso, como a pratica de execicios fisicos ou um esporte de sua preferencia. Lembre-se que o ex-fumante e como um bebe que perdeu sua chupeta, se ele receber algo que substitua a chupeta, certamente vai esquecer dela e nao sentira mais falta. BENEFICIOS EM PARAR DE FUMARDeixar de fumar so traz beneficios para voce e sua familia. Voce ganha em saude, na aparencia e no bolso. Confira aqui tudo que voce ganha parando de fumar. BENEFICIOS FISICOSAlem dos beneficios para sua saude, voce ganha muitos beneficios fisicos parando de fumar. Desaparece o cheiro de cigarro do seu corpo, da sua roupa e da sua casa; Diminui a cor amarelada dos dentes, maos e unhas; Melhora a textura e a hidratacao da sua pele e do seu cabelo; Reduz o aparecimento da celulite. BENEFICIOS DE SAUDE. os riscos de adoecer diminuem a cada hora e dia sem fumar: Apos 20 minutos: a pressao arterial e a pulsacao voltam ao normal; Em 8 horas: o nivel de oxigenio no sangue se normaliza; Em 48 horas: a capacidade de sentir cheiro e sabor melhora; De 2 semanas a 3 meses: a circulacao melhora, fica mais facil caminhar e a funcao pulmonar aumenta; Apos 5 a 15 anos: o risco de doencas associadas ao tabaco reduz ao mesmo nivel das pessoas que nunca fumaram.BENEFICIOS FINANCEIROSConfira quanto voce economiza deixando de fumar. Imagine o que voce pode comprar com esse dinheiro:Valores calculados com base no preco do maco de cigarro cobrado no ponto de venda no Rio de Janeiro -
Tabagismo e stress Quais sao os seus estressores?O stress vem em todas as formase tamanhos, desde os pequenos probleminhas ate os grandes acontecimentosdiarios que se somam ao longo do tempo. Lidar com muitos pequenos estressespode pesar pra baixo e atrapalhar o fumante que esta tentando parar. As vezesate mesmo eventos felizes pode ser estressante. Ja percebeu que ate durante asferias passamos por algum periodo dificil? As criancas podem ser uma fonte destress, mesmo nos dando tantas alegrias e felicidade. Conhecer seus estressores e um passo importante na busca demaneiras de lidar com eles.O fumo e o stress.O stress e uma razao pela qualmuitas pessoas fumam. Quando voce tem um dia ruim, pode parecer que os cigarrossao o seu unico amigo. Cigarros podem ajuda-lo a se acalmar, relaxar e sentir comose estivesse realmente calmo. Soa familiar?Mas voce sabe que o fumo tambemesta prejudicando voce e as pessoas importantes em sua vida. O estresse fazparte da vida, entao uma parte fundamental de parar de fumar para muitaspessoas e encontrar maneiras de lidar com o estresse e cuidar de si mesmo semfumar. Entao, vale a pena gastar algum tempo pensando sobre o assuntoeprocurando maneiras de lidar com os dias estressantes que tantas vezes sao parte davida.Lidando com o estresse.Aqui estao algumas dicas quemuitas pessoas acham util. Algumas das ideias desta lista podem ser perfeitaspara voce, outras podem nao ser seu estilo. Se algo funcionar para voce, otimo!Se nao, simplesmente tente outro. Voce e a unica pessoa que sabe o que funcionamelhor para voce e o que nao funciona! Continue procurando maneiras de tornar oseu dia mais facil.Ideias que as pessoas tem usado para ajudar com o estresse.1. Faca uma pausa. Mesmo queseja por apenas alguns minutos, encontrar uma maneira de voltar atras do queesta acontecendo. Isso pode significar fazer algo que e relaxante, na verdade,ficar longe por um tempo ou tirar uma "mini ferias" em sua cabeca,imaginando que voce esta em outro lugar.2. Respiracao profunda. Tomealgumas respiracoes lentas e profundas. Para um beneficio extra, respirar pelonariz e pela boca. Voce vai sentir o seu corpo relaxar.3. Visualize. Feche osolhos e imagine que voce esta em um lugar onde voce se sente seguro,confortavel e descontraido. Pode ser um lugar real ou que voce se sinta em paz. Imagine-o tao claramente quanto puder, incluindo e imaginando o que voce sentir, ouvir etalvez ate mesmo sentir o cheiro como se voce estivesse mesmo naquele lugarrelaxante. Permita-se gostar de estar la por alguns minutos.4. Exercicios. Quando seucorpo esta ativo, ele envia substancias quimicas para o cerebro, que ajudam oseu humor e reduz o estresse. Caminhar e um dos exercicios mais faceis para amaioria das pessoas. Mesmo que seja um curto caminhar todos os dias vai ajudarvoce a reduzir o estresse, prevenir o ganho de peso e melhorar sua saude. E egratis!5. Concentre-se em relaxar o corpo. Nosso corpo segura o stress e a tensao. Pare por um minutoe preste atencao ao seu corpo, com certeza voce vai encontrar lugares que estaoapertados e tensos. Encontrar maneiras de reduzir essa tensao tambem iradiminuir o seu stress mental. Uma maneira facil de