todos transformados em acucar apos a digestao. Isso faz com que o corpo solte insulina no sangue e, consequentemente, absorva os nutrientes corretamente. Ter um entendimento sobre a importancia e a acao da insulina no corpo e nada menos que essencial a quem realmente e serio a respeito de sua saude e objetivos saudaveis. Eu coloquei todas estas informacoes reunidas no artigo: Insulina.A principal mudanca que tive que fazer na minha dieta foi retirar/evitar carboidratos simples (batata inglesa, pao branco, massas, doces, etc.) e substitui-los por carboidratos complexos (batata doce, pao integral, arroz integral, etc.).* Estoques de glicogenioGlicogenio e estocado nos musculos e figado. Constitui-se de um suprimento de energia de facil acesso para o corpo, porem, somente uma quantidade limitada de glicogenio pode ser armazenada (em torno de 300g-400g). O que tiver em excesso sera fatalmente estocado como gordura.E bastante importante se manter o estoque de glicogenio suprido. Na falta desse, vamos nos sentir sem energia, nossa disposicao ira ser afetada e nossa performance em tarefas dificeis sera tambem afetada. O que queremos e manter o estoque cheio, porem, sem exageros, para que possamos estar sempre dispostos e ativos.Dai vem a necessidade de se comer carboidratos em quantidades controladas em cada uma das varias refeicoes diarias (6-7 para homens, 5-6 para mulheres). Desta forma nao concentramos a ingestao de carboidratos em uma ou duas refeicoes causando estoque do excesso como gordura. Se ficou chocado com o numero de refeicoes diarias que mencionei, uma das coisas mais importantes que voce deveria fazer hoje mesmo e ler o artigo O grande segredo para perda de gordura e ganho muscular* Proteina sacia!Quando ingerimos proteina de qualidade em todas nossas refeicoes estamos favorecendo a propria digestao dos carboidratos. Estes irao ser digeridos mais lentamente, o que faz com que fiquemos saciados por mais tempo e tambem faz com que o corpo nao tenha picos de insulina, mas sim, um suprimento constante e estavel de nutrientes.Alem disso, voce tira proveito do efeito termico da proteina, o qual e o maior de todos. Como discutido em mais detalhes em:Proteinas, tudo que voce precisa saber para perder peso e/ou construir musculos, aproximadamente 20% das calorias ingeridas como proteina serao gastas somente para a digestao das mesmas.* Por que carboidratos fibrosos?Simplesmente por que eles colaboram na digestao, devido as fibras que eles contem, e ajudam a manter os niveis de acucar do sangue estaveis, mantendo, consequentemente, os niveis de insulina moderados. Lembre-se que e recomendado se ingerir de 25gr a 35gr de fibras por dia.-> Qual a quantidade de cada nutriente afinal?Este e um outro assunto muito discutido. Vejamos abaixo as bases:1 g de proteina contem 4 calorias.1 g de carboidrato contem 4 calorias.1 g de gordura contem 9 calorias.Informacao complementar: 1g de alcool contem 7 calorias.Veja que gordura tem mais que o dobro da concentracao calorica comparando-se a proteina e ao carboidrato. Saiba que certas gorduras sao essenciais para o corpo e, na verdade, auxiliam no emagrecimento. Este e um assunto para um artigo futuro. Precisamos de gordura para uma dieta saudavel e para obtermos uma alta performance