PICANHA NO ESPETO Entao pessoal, eu sou o marido desta chef maravilhosa, mas hoje eu decidi invadir este blog aproveitando que ela descuidou um pouco e deixou a foto da minha picanha no espeto "dando sopa aqui". Rapido antes que ela chegue! rsrsIngredientes:1 picanha (logico que tera no maximo 1,2 kg)Sal grossoSal fino (refinado)1 espeto (serio?)1 faca afiadissima (logico)2 kg de carvao (logico)Meu modo de preparo:1. Retire a ponta da picanha (uns 3 dedos)2. Corte a picanha em 3 partes da mesma espessura (postas)3. Com a gordura pra cima, enfie o espeto numa das pontas. Com jeito, va torcendo a ponta de cima de forma que ela alcance a ponta do espeto, mantendo-a alinhada. Repita isso nos 3 pedacos (postas). Cuide para que as 3 partes estejam bem alinhadas para melhor aproveitamento do corte. 4. Aplique o sal grosso em torno da carne. Neste momento a churrasqueira ja deve estar como mostra a foto, brasas bem acesas, muito quente, mas sem labaredas eim!5. Posicione o espeto a uns 15 cm da brasa. Este e o processo de selar a carne, nao descuide.6. Va girando ate que ela toda apresente mudanca de coloracao (levemente dourada).7. Selou ela toda? Entao agora retire todo o sal grosso. 8. Volte a brasa por uns 3 a 5 minutos.9. Ja deve estar boa para o primeiro corte (o melhor!!).10. Dai em diante, apenas salpique levemente sal refinado (sim, somente sal fino) nas partes por grelhar.Dicas: Sempre brasa forte, sem labaredas, pra assar picanha. Nao existe picanha em fogo medio, nem reposicao de carvao na hora da picanha (pecado isso!!). Espera ate ter a brasa no ponto certo!Apos varios cortes, boa parte da picanha ja estara cozida internamente. Os intervalos de corte devem diminuir para nao perder a suculencia e o ponto da picanha, a menos que voce curta uma "solinha de sapato". https://www.facebook.com/photo.php?fbid=621566554534090&set=a.469180883105992.110441.469172223106858&type=1&ref=nf Hola gente, desculpem o sumico, creio que agora vai se regularizar, isso se a MAQUINA aqui ajudar.Vamos aprender fazer essa delicia, que e mamata.Ingredientes:batatas (q/n)azeite(q/n)salpimenta do reinoervas aromaticasaguaPreparo:Corte as batatas em rodelas, cozinhe em agua ate que fique al dente (cozidas + ainda firmes)coloque em um refratario, tempere com os demais ingredientes e leve ao forno para dourarPS: quantidade dos ingredientes de acordo com o tamanho da familia e da fome. Pousada Doce CanelaSuper indico aos que desejam visitar Canela.Cidade linda, pousada mais que perfeita Cansados de procurar uma massa boa, bonita e barata.Super indico a banquinha de comida italiana na praca do coco em Barao Geraldo Campinas.Esta la na feira de rua, so aos sabados.Alem da massa ser deliciosa o preco tambem, media R$ 15,00 o prato.Vale experimentar! Ingredientes:01 xicara (cha) de arroz arboreo(proprio para risoto)caldo de legumes caseiro (ja ensinado no blog)cebola a gostomanteiga |(suficiente para refogar)vinho branco (aproximadamente 1/2 xicara)gorgonzola picado (a gosto)parmesao ralado (a gosto)sal a gostoPreparo:Basico de risoto:Refogue a cebola em um pouco de manteiga, acrescente o arroz, um pouco de vinho branco, deixe reduzir, va acrescentando caldo de legumes aos poucos e mexendo sempre.quando estiver quase pronto (pra saber se esta pronto aperte um grao de arroz com