INGREDIENTES 500 g de pao tipo toscano fatiado - 1 kg de chicoria - 4 ovos - 300 g de tomate-italiano - 2 dentes de alho - 50 g de parmessao ralado - 1 e 1/2 litro de agua - sal - pimenta.PREPARO 1-Lave e corte a chicoria em tiras. 2-Pique o alho e corte os tomates grosseiramente. 3-Ferva a agua e junte a chicoria, o alho, o tomate e sal e pimenta a gosto. 4-Cozinhe em fogo medio, com a panela destampada, por um pouco menos de 2 horas. 5-Minuto antes de retirar do fogo, acrescente os ovos batidos. 6-Doure as fatias de pao no forno e disponha-as em cumbucas. 7-Despeje o caldo por cima e sirva com o parmessao. TOSCANA DICA 1 - O pao tipico da Toscana e duro e sem sal.Aqui no Brasil, pode ser substituido pelo pao italianao adormecido. DICA 2- Como o queijo parmessao e de massa dura, o vinho para harmonizar com este prato pode ser um tinto maduro robusto ou fortificado. OBS: RECEITA DA COLECAO FOLHA DE SP - COZINHAS DA ITALIA. PIRENOPOLIS foi fundada em 07 de outubro de 1727 pelos portugueses que vieram para o garimpo em busca de ouro. Com uma populacao de aproximadamente 23.000 mil habitantes, fica somente a 140km de BRASILIA.Em 1890 a cidade cujo nome era MEIA PONTE passou a se chamar PIRENOPOLIS, a cidade dos PIRENEUS, serra cujo nome lembrava os MONTES PIRENEUS da EUROPA, divisa da ESPANHA com a FRANCA.As atividades culturais e as festas populares sempre estiveram presente nas tradicoes da cidade que e considerada berco da cultura GOIANA.Nos anos 80 alguns HIPPIES mudaram-se para cidade na intencao de construir comunidades alternativas, ensinando aos jovens o artesanato de joias de prata.Em 1989, a cidade foi tombada pelo IPHAN (Instituto do Patrimonio Historico e Artistico Nacional) como conjunto paisagistico.O turismo, como atividade economica, teve um forte impulso a partir de 2000, com a divulgacao macica de PIRENOPOLIS, por meio de algumas novelas, revistas, jornais, etc...ATRATIVOS - Clique no link: www.pirenopolis.tur.br/atrativosHOSPEDAGEM - sao varios tipos de hoteis e pousadas para todo gosto, recomendo a POUSADA RANCHO DO RALF, bom atendimento, excelente cafe da manha e, muita natureza fazem parte do conjunto da pousada. Site: www.ranchodoralf.pirenopolis.tur.brPOUSADA TAJUPA - Site: www.pousadatajupa.com.brVILLA DE MARCHI - Site: www.villademarchi.pirenopolis.tur.brGASTRONOMIA - destacam-se os frutos do cerrado e os doces regionais conhecidos em todo Brasil.TABLE D' HOTES - Site: www.tabledhotes.pirenopolis.tur.brARAVINDA BAR E RESTAURANTE - Site: www.restaurantearavinda.com.brCACHOEIRA DO ROSARIO - Site: www.cachoeiradorosario.pirenopolis.tur.brBem amigos, fica aqui mais uma dica de viagem do PLANETA WONBISMARCK, aguardem as proximas postagens com lugares fantasticos para se conhecer (Athenas, Praga, Viena, Istambul, Munique). A regiao das Serras e constituida pelas cidades de Caxias do Sul, Gramado, Canela, Nova Petropolis, Bento Goncalves, Carlos Barbosa, Garibaldi, entres outras.Clima frio e altitudes em torno de 1300 m. tornam-se atrativos para os milhares de turistas que visitam as cidades localizadas nas Serras.As cidades de Gramado, Canela, e Nova Petropolis guardam diversos aspectos da colonizacao alema(Renania,Pomerania, Saxonia, Baviera, Prussia e Boemia).Alem da influencia no idioma,os descendentes de alemaes preservam as festas e habitos alimentares,com destaque