O Brasil comeca a viver o drama de paises ricos. Com maior consumo de alimentos industrializados ricos em sodio, acucares e gorduras, mais da metade da populacao apresenta sobrepeso ou e obesa. As classes C e D sao as maiores vitimas.O sobrepeso e a obesidade, somados, ja atingem cerca de 60% da populacao adulta brasileira.Em contrapartida mais de 72 milhoes de brasileiros (40% da populacao do pais) estao em situacao de inseguranca alimentar, ou seja, nao tem garantia de acesso a comida em quantidade, qualidade e regularidade suficiente. Cerca de 14 milhoes passam fome. Entao devemos pensar em aumentar a producao de alimentos? O Brasil e o quarto produtor mundial de alimentos, produzindo 25,7% a mais do que necessita para alimentar a sua populacao (FAO). De toda esta riqueza, grande parte e desperdicada.Segundo dados da Embrapa, 2006, 26,3 milhoes de toneladas de alimentos ao ano tem o lixo como destino. Diariamente, desperdicamos o equivalente a 39 mil toneladas por dia, quantidade esta suficiente para alimentar 19 milhoes de brasileiros, com as tres refeicoes basicas: cafe da manha, almoco e jantar.De acordo com o caderno tematico A nutricao e o consumo consciente do Instituto Akatu (2003), aproximadamente 64% do que se planta no Brasil e perdido ao longo da cadeia produtiva: 20% na colheita; 8% no transporte e armazenamento; 15% na industria de processamento; 1% no varejo; 20% no processamento culinario e habitos alimentares.Os problemas nutricionais no Brasil sao causados tanto pela falta como pelo excesso de nutrientes, como calorias (energia), acucares, gorduras, proteinas, vitaminas e sais minerais. A convivencia dos dois tipos de doencas (da falta e do excesso) mostram uma situacao de inadequacao alimentar e nutricional na populacao brasileira. Inclusive o problema grave do desperdicio. Estamos visualizando tres problemas importantes em nosso pais, mas existem muitos outros relativos a alimentacao e nutricao que devemos observar.Este texto tem a intencao de provocar e nao somente informar, dessa forma convido-os a fazer parte desta rede de contatos com intuito de apoiar o desenvolvimento da seguranca alimentar e nutricional no municipio de Leme/SP.DELORENZO, Adriana. Da Fome a Obesidade. Em: <http://segalinut.wordpress.com/2011/07/07/da-fome-a obesidade> Acesso em: 14/11/2011.REDACAO. IBGE mostra que 72 milhoes de brasileiros nao tem comida suficiente. Em: <http://noticias.uol.com.br/economia/ultnot/2006/05/17/ult82u5901.jhtm> Acesso em: 14/11/2011. VELLOSO, Rodrigo. Comida e o que nao falta. Superinteressante. Sao Paulo: Ed. Abril, no 174, marco/2002. Acesso em: 14/11/2011. Vejam este video curto, porem esclarecedor!http://www.youtube.com/watch?v=Bk62ocVaums&feature=player_embedded#! Conceito:Seguranca Alimentar e Nutricional e a garantia do direito de todos ao acesso a alimentos de qualidade, em quantidade suficiente e de modo permanente, com base em praticas alimentares saudaveis e respeitando as caracteristicas culturais de cada povo, manifestadas no ato de se alimentar. Esta condicao nao pode comprometer o acesso a outras necessidades essenciais, nem sequer o sistema alimentar futuro, devendo se realizar em bases sustentaveis. E responsabilidade dos estados nacionais assegurarem este direito e devem faze-lo em obrigatoria articulacao com a sociedade civil, dentro das formas possiveis para exerce-lo. Traduzindo:Geralmente associa-se a SANS a fome, mas existem outros problemas que tambem se encontram nessa area:Doencas causadas por alimentos (intoxicacao alimentar, contaminacao por agrotoxicos, presenca de hormonios, composicao