Receita de hoje: Fondue de Carne e acompanhamentos...bom demais!!!Carne:600 g de fileSal a gosto500 g de gordura vegetalMolho de Cerejas:200 g de cerejas picadas sem calda3 colheres de sopa de iogurte natural3 colheres de sopa de creme de leiteMolho de Alcaparras:200 g de alcaparras picadas1 colher de cebola ralada2 colheres de sopa de creme de leite2 colheres de sopa de maionese2 colheres de iogurte naturalMolho Tartaro:Maionese a gosto1/2 vidro de pepino em conserva picado1 colher de sopa de picles picado1/2 colher de sopa de salsa picada fina1 colher de cha de conhaqueSuco de limao a gostoModo de Fazer:Carne:Pique a carne cubos finos, tempere com sal a gostoReserveMolhos:Para o preparo do molho de cerejas, misture tudo e reservePara o molho de alcaparras, faca o mesmo, misture tudo e reserve e o mesmo para o molho tartaroModo de servir:Derreta a gordura vegetal na panela de fondue, e importante que seja gordura vegetal, pois ela evita respingos quando fritar a carneEspete o garfo na carne e frite-a na gordura quenteApos, passe nos molhos de sua preferenciaPode ser acompanhado de cubinhos de paes italianos tambemMolho de Queijo:350 g de queijo parmesao ralado150 g de iogurte natural desnatado1 lata de creme de leite sem soroSal a gostoNoz-moscadaModo de Fazer:Bata no liquidificador o queijo, o creme de leite e o iogurte ate que fique um creme homogeneoAdicione o sal e a nos moscada, bata mais um poucoColoque em potinhos e sirvaEssa e minha super dica para um domingo em familia curtindo esse clima delicioso, propicio para um vinho! Para todos meus leitores que acompanham este Blog, hoje vou mostrar pra voces um pouquinho da EXPOVINIS 2013, a maior feira de vinho das Americas. Sao mais de 400 expositores de todo mundo, milhares de litros de vinho para degustacao. Jornalista, especialistas em vinho, enologos renomados e profissionais da area, todos avidos por novidades e novos negocios.Foram 3 dias de muito conhecimento, degustacao de vinhos premiados, parcerias de sucesso e muita bagagem cultural. Alem de tudo isso, ainda tive o prazer de conhecer grandes nomes no mundo dos vinhos, inspiradores do meu trabalho, entre eles: Marcelo Copello, Hosrt Kissman, Didu Russo e um frances cheio de cultura e conhecimento Mark Henri. Foi otimo, a melhor experiencia vivida ate hoje! Conhecendo vinhos franceses, grandes vinhos!Na degustacao dos vinhos franceses com o dono deste charmoso Chateau.Estas joias feitas por encomenda dos imperadores da China. Ouro e Prata.No curso de Degustacao de Vinhos com o mestre Marcelo Copello.Conhecendo a EnomaticMeu cracha profissional, quanto orgulho, hehehe!!! Queridas leitoras do blog, o post de hoje e sobre a nossa Confraria do Vinho que aconteceu em Primavera do Leste - MT. Um grande encontro de amigos do vinho, com muito conhecimento e harmonizacao de pratos assinados pela Chef Miriam Avila. No encontro foram degustados vinhos Chilenos, Argentinos e a Espumante brasileira Charlotte, uma verdadeira espumante brut com estilo.Os vinhos escolhidos da noite:Espumante Charlotte Brut (brasileira)Viu Manent Gran Reserva Chardonnay (chileno)Serrera Gran Guarda - Malbec (argentino)Viu manent Single Vineyard - Malbec (chileno)Confira agora alguns flashs da noite, regada a muito vinho e doses de boas risadas.Eu, Neto