do dia..Passar para a gerencia de A&B as reclamacoes dos hospedes..Informar ao Maitre os cancelamentos e NO-SHOWS do dia.REQUISITOS:A) CONHECIMENTO:Preferencialmente curso tecnico de garcom e bom conhecimento de ingles.B) HABILIDADES PESSOAIS:Ter otima apresentacao e higiene.Ter o cuidado em sempre passar informacoes para substitutos.Ser organizado.SERVICO DE BANQUETE / COQUETEIS1- ATIVIDADES DA GERENCIA / ASSISTENTE / CHEFIASRecepcionar os anfitrioes do evento e os outros convidados, juntamente com os Maitres e Garcons.Supervisionar todas as atividades de atendimento aos clientes.OBS.: E muito importante a presenca do gerente, assistente, chefias no acompanhamento de todo o desenrolar do servico, pois sua presenca da seguranca ao cliente e a sua equipe.2- ATIVIDADES DO PESSOAL DO BAR(BARMAN / GARCOM / COMMIS)Providenciar o servico de aperitivos e outras bebidas, aos garcons, na hora do coquetel e do banquete;Preparar e servir aperitivos aos convidados, se for o caso;Providenciar a lavagem de copos para a reposicao.3- ATIVIDADES DO PESSOAL DE SALA ( MAITRES / GARCOM / COMMIS)Sao atividades que fazem parte do servico de BUFFET em qualquer modalidade e sao realizadas pelos garcons e maitres. Os profissionais devem ficar alinhados nas laterais da entrada, deixando a ala central para a passagem dos clientes.E tambem nesta ocasiao que o profissional faz a contagem dos convidados, por meio de um contador manual apropriado.4- SERVIR O COQUETEL:Havendo mais de 50% do numero total de clientes, o MAITRE, de comum acordo com o gerente/assistente, da ordem para se iniciar o servico de coquetel, que geralmente e servido a americana. Conforme a escala, parte dos garcons serve os coqueteis e outras bebidas, outros servem os canapes e salgadinhos, havendo ainda alguns que recolhem os copos e pratos usados e trocam os cinzeiros.Terminado o coquetel, o MAITRE e os GARCONS convidam os clientes a se dirigirem a sala onde sera servido o banquete( se for o caso ).5- SERVIR A REFEICAO:Os garcons ajudam os clientes a encontrarem seus lugares( se for o caso) e a se sentarem;O MAITRE ajuda os convidados da mesa de honra a se sentarem;Quando os convidados estao todos acomodados, o MAITRE ou o gerente / assistente do BUFFET da ordem para que seja servida a agua e, em seguida, a entrada;Serve-se o vinho;A seguir, servem-se os pratos de resistencia;Serve-se a sobremesa. Geralmente, depois da sobremesa ainda se servem frutas e, por fim, os doces especificos;Servem-se o cafe e os licores( se for o caso);No caso de banquete com servicos a americana - mesa/BUFFET -, o trabalho dos GARCONS restringe-se a servir bebidas, ajudar os clientes na mesa/ BUFFET, orientar o fluxo, reordenar e repor os pratos na mesa/BUFFET, retirar copos e pratos usados e servir cafe.6- REGRAS DE SERVICO:Ao servir os pratos, os garcons devem entrar na sala enfileirados, sendo que os da mesa de honra vao a frente;Apresentam os pratos a mesa de honra, depois vao para as respectivas pracas e aguardam que o MAITRE de ordem para servir;O MAITRE da ordem para servir, quando todos os garcons estao nas pracas;O presidente da mesa de honra ou homenageado e servido em primeiro lugar e, em seguida, o convidado que estiver a sua direita. No