Tenho pensado no potencial do complexoindigena da mandioca sobre o complexo cerealifero europeu do trigo... ai lembrei que estamosvivendo a celebracao dos alimentos "sem trigo" estrelada pelamandioca na figura da tapioca... o mito de origem da mandioca arevela como simbolo da mistura do branco portugues com o indigena. Na historiada culinaria brasileira, a mandioca e central quando o assunto e adaptacao doscolonizadores, e sobretudo das cozinheiras, ao chamado pao dos tropicos.Gilberto Freyre fala disso. As casas de farinha e toda umaetnografia existente sobre o cultivo e consumo da mandioca revelam que se tratade potente mediador e agregador de pessoas. mexer com polvilho, fazerfarinha para mulheres camponesas e uma operacao de conexao comoutras mulheres e uma forma de criar fartura, abundancia...processando a mandioca. Conversando com as mulheres aprendi que um rocadinho demandioca e pura fartura, a garantia de alimento o ano todo... amandioca pode ficar debaixo da terra ate dois anos depois de ja estar prontapara o arranque, o que facilita na questao do armazenamento desse alimento... eentao onde tem mandioca tem a farinha, tem o polvilho, tem um bolo doce, temtapioca, pao de queijo, beiju... e quase uma bencao esse alimento...Abaixo cito o mito da mandiocaque eu encontrei nesse artigo aqui:A Palavra mandioca do verbal ao verbo-visual . Autora: BethBrait. Revista BAKHTINIANA, Sao Paulo, v. 1, n. 1, p.142-160, 1o sem.2009. MANI-OCA(Casa de Mani)Em tempos idos, apareceu gravida a filha de um chefe selvagem, queresidia nas imediacoes do lugar em que esta hoje a cidade de Santarem. O chefequis punir no autor da desonra de sua filha, a ofensa que sofrera seu orgulho e,para saber quem ele era, empregou debalde rogos, ameacas e por fim castigosseveros. Tanto diante dos rogos como diante dos castigos a moca permaneceu inflexivel,dizendo que nunca tinha tido relacao com homem algum. O chefe tinha deliberadomata-la, quando lhe apareceu em sonho um homem branco, que lhe disse que naomatasse a moca, porque ela efetivamente era inocente, e nao tinha tido relacaocom homem. Passados os nove meses, ela deu a luz uma menina lindissima ebranca, causando este ultimo fato a surpresa nao so da tribo como das nacoesvizinhas, que vieram visitar a crianca, para ver aquela nova e desconhecidaraca. A crianca, que teve o nome de Mani e que andava e falava precocemente,morreu ao cabo de um ano, sem ter adoecido e sem dar mostras de dor. Foienterrada dentro da propria casa, onde era descoberta diariamente, sendo tambemdiariamente regada a sua sepultura, segundo o costume do povo. Ao cabo de algumtempo, brotou da cova uma planta que, por ser inteiramente desconhecida, deixaramde arrancar. Cresceu, floresceu e deu frutos. A terra afinalfendeu-se; cavaram-na e julgaram reconhecer no fruto que encontraram o corpo deMani. Comeram-no e assim aprenderam a usar a mandioca.[O fruto recebeu o nomede Mani-oca, que quer dizer: casa ou transformacao de Mani, nome queconservamos corrompido na palavra mandioca, mas que os franceses conservamainda sem corrupcao] (COUTO DE MAGALHAES, 1935, p. 167-168). O de comer, termo muito usado na roca, faz da comidaum verbo no infinitivo. E acao que forma identidades, vinculos e da vidae corpo a pessoa. E