Par Sophie Carquain | Le 21 juillet 2016Publie par Le FigaroLhumain est un univers en miniature. Dou lurgence dune bienveillance pour soi et pour le monde. Nos 7 commandements regenerants pour une nouvelle alliance entre l'homme et nature.Voila quelques annees deja que levidence saute aux yeux : notre sort est etroitement lie a celui de la planete. Lhomme nest quun microcosme dans le macrocosme planetaire , resume le consultant en developpement durable Jacques-Pascal Cusin, auteur des Secrets de lalimentation vivante (ed. Albin Michel). Les succes editoriaux dePierre Rabhi, philosophe agriculteur, martelent de livre en livre que puisque le monde actuel nous pose lultimatum de changer pour ne pas disparaitre, peut-etre aurions-nous interet a nous nourrir du sentiment profond dappartenance a la realite vivante universelle . Cest ce message que plus dun million de spectateurs ont aime dansDemain, le film de Melanie Laurent et Cyril Dion (1).Sans ceder a lidee que la nature serait notre unique coach sante (la science la, de son cote, davantage consideree comme un desordre a ameliorer), il importe pourtant de redresser la barre. Et de respecter notre ego/ecosysteme et celui de la Terre. Revue de details en 7 recommandations.Je limite la viande"Les insectes remplaceront en partie la viande a lhorizon 2050"Le constat. Saviez-vous que la production dun seul kilo de viande de buf demande 4 a 5 kilos daliments et 15 .000 litres deau ? En octobre dernier, lOMS a de nouveau pointe les ravages pour la sante dune surconsommation de viande rouge, qui accumule trop de gras et pas assez de fibres. Cet exces a lechelle planetaire entraine le developpement de cheptels importants et de cultures qui prelevent leur espace vital sur la foret (notamment en Amazonie). Or, lelevage est responsable de 18 % des emissions de gaz a effet de serre impliques dans le rechauffement climatique. Depuis les annees 1950, on a troque une alimentation riche en fibres et en cereales contre une surconsommation de viande dans tous les pays riches , explique le Dr Lylian Le Goff, medecin environnementaliste (2). Ces memes pays ou quelque 25 % de la nourriture achetee finit a la poubelle... Il est temps de reagir.La solution. Limiter cotes de buf et gigot a deux repas par semaine grand maximum, et moins encore pour les charcuteries qui contiennent des additifs. Et retourner doucettement a lhygiene de vie de nos ancetres : legumes, cereales et legumineuses non raffinees, a combiner pour une optimisation de la teneur en proteines. On pense par exemple au couscous vegetalien (semoule de ble et pois chiches), parfaitement equilibre et pourvoyeur de proteines ; au dal bhat indo-nepalais (lentilles et riz) qui fournit les acides amines et les proteines necessaires. Autre piste davenir : les insectes qui remplaceront en partie la viande a lhorizon 2050 et que nous pouvons deja consommer sous forme de snacking ou de farine (riche en proteines).Je dis halte aux pesticides"La 'ferme France' connait un emballement du recours aux pesticides"Le constat. Pesticides, herbicides et insecticides empoisonnent la terre, leau et lair que lon respire. Tout recemment, lAgence nationale de securite sanitaire de lalimentation, de