conhece, inove com aquelas de que nao gosta muito, com temperos novos, molhos para saladas, com outros tipos de preparo. Alem do sabor ser fundamental, existe a questao da saude, imagine como seu corpo vai se beneficiar das fibras, vitaminas e minerais presentes nesses alimentos. Listamos algumas hortalicas para voce variar e sair do tradicional alface com tomate. Conheca novos alimentos para que voce possa inclui-los em seu prato com prazer e nao por obrigacao. Tipos de folhasACELGA - Folhas verde-claras, macias e grandes, talos largos e brancos, do mesmo ramo do repolho. E encontrada o ano inteiro. Pode ser consumida crua ou cozida. Sabor levemente adocicado, suave, com textura firme. Fornece 2 kcal por folha e em sua composicao voce encontra calcio, ferro, magnesio, fosforo, potassio, ferro vitamina A, C e fibras.ALCACHOFRA - A parte comestivel e chamada de botao e a base e conhecida como "coracao" da alcachofra. De preferencia as que tem petalas firmes, sem manchas e bem agrupadas. E geralmente fervida em agua e sal e servida quente ou fria. Uma unidade (50g) tem em media 30kcal, alem de ter calcio, ferro, magnesio, fosforo, potassio, ferro, vitaminas A, C e fibras.ALMEIRAO - Da mesma familia da chicoria e da alface, o almeirao possui folhas mais estreitas e alongadas e sabor amargo. Geralmente e consumido cru em forma de salada. Tem propriedades nutricionais semelhantes as da chicoria e da escarola.BERTALHA - Folhas verdes escuras e carnosas, mais arredondadas. Parecida com o espinafre, tambem fornece pouquissimas calorias e contem nutrientes.CHICORIA E ESCAROLA - Folhas soltas, crespas ou lisas, poden ser consumidas cruas ou cozidas e tem sabor levemente amargo. Uma folha fornece aproximadamente 3kcal e tem em sua composicao calcio, magnesio, fosforo, potassio, vitamina C, folato, vitamina A e fibras.COUVE - Folhas grandes e verdes e bem saborosa. Pode ser empregada em diversas preparacoes. A mais conhecida dos brasileiros e a couve "a mineira", cortada em tiras muito finas e refogada. Uma colher de sopa desta preparacao contem aproximadamente 36kcal, alem de vitaminas e minerais.ESPINAFRE - Folhas pequenas e levemente carnudas, de cor verde-escura brilhante, contem muita agua e depois de cozimento se reduz um pouco. Normalmente e consumido cozido, pois suas folhas sao asperas quando cruas. Uma colher de sopa de espinafre cozido tem em torno de 15kcal. Calcio, potassio, fosforo, ferro, folato, vitamina C e vitamina A e fibras tambem estao presentes.RADICCHIO - Variedade da chicoria, caracterizada por um metodo especifico de cultura da terra, que produz folhas de coloracao vermelha. E habitualmente utilizado cru, em saladas. 1 folha de radicchio pode apresentar em torno de 4kcal, alem das vitaminas A, C, folato e dos minerais calcio, fosforo, potassio e fibras.ENDIVIA - Hortalica de folhas brancas, sabor suavemente amargo. Foi obtida por manipulacao humana, por meio do cultivo da chicoria em ambiente escuro. Ela se torna amarga se exposta ao sol. Pode ser consumida crua ou cozida. Podemos destacar a quantidade de fibras presente nesta hortalica, alem de vitaminas e minerais.ALFACE - Esta e a verdura de maior consumo no pais. E cultivada no mundo todo sendo encontrada