e largamente superior a demanda, mas acaba sendo, em grande parte,desperdicada. O grafico abaixo mostra como o crescimento da producao caloricamundial cresceu nas ultimas duas decadas, atingindo a marca de 123% danecessidade per capita atual.PRODUCAO Contudo, de acordo com a FAO, um terco de toda a comida produzidaanualmente (em torno de 1,3 bilhoes de toneladas) nao e consumida. De tudo oque e jogado fora, apenas 25% ja seria suficiente para abastecer a populacaocom fome.Duas formas de a comida ir para o lixoPERDAComidaque acaba indo para o lixo antes de chegar ao consumidor final. Muitas vezes,ela nem chega ao fim do processo de producao, apodrecendo antes. As perdassempre ocorrem sem intencao.DESPERDICIOSao os casos em que a comida passou por todo o processo de producao emcondicoes perfeitas para consumo, mas acabou sendo jogada no lixo, porvendedores ou consumidores.A quantidade de comida nao consumida e parecida entre os paisesdesenvolvidos e as regioes em desenvolvimento. Nos paises ricos, 670 milhoes detoneladas vao para o lixo anualmente, enquanto nos paises mais pobres, essaquantidade e de 630 milhoes. Deve ser levado em consideracao, contudo, que apopulacao dos paises em desenvolvimento e bem maior.Se o calculo for feito per capita, a diferenca e latente: segundo a FAO,europeus e norte-americanos jogam, por pessoa, de 95 a 115 quilos de comida nolixo todo ano. Na Africa subsaariana e no Sul e Sudeste Asiatico, a media porpessoa e de apenas seis a 11 quilos.A forma como essa comida e descartada tambem apresenta profundasdiferencas. Mais de 40% dos casos nos paises ricos entram na categoria de desperdicio,ou seja, o alimento estava em perfeitas condicoes quando foi descartado. Ja empaises mais pobres, isso acontece em menos de 5% dos casos.Os numeros mostram, portanto, que paises ricos tem maior tendencia ajogar comida fora, mesmo estando em perfeitas condicoes de uso, e convivem compoucas perdas. Ja nos mais pobres ocorre o inverso, muita comida vai pro lixopor problemas ao longo do sistema de producao e transporte, mas as pessoasaproveitam quase todo o alimento que chegam ate elas.COMO VAI PRO LIXO Segundo Robert van Otterdijk, oficial da FAOpara a Agroindustria, ha uma relacao clara entre a renda e a atitude de umindividuo com a comida propria para consumo. Isso afetaria diretamente o acessodas populacoes mais pobres a producao alimenticia.Segundo as Nacoes Unidas, o primeiro passo para evitar o desperdicio eque as pessoas reduzam o consumo, ou seja, comprem apenas o que for necessariopara uma dieta saudavel. Depois, reutilizem o alimento que ainda tem condicoesde consumo, o que serve tanto para compradores quanto vendedores, que descartam alimentos consumiveis porapresentarem aparencia fisica pouco atrativa. Alem disso, a reciclagem - como autilizacao de alimentos para animais - e a otimizacao da utilizacao do solo saooutros pontos que precisam ser trabalhados.US$750 bilhoes e o valor de producao da comida naoaproveitada anualmenteUS$1 trilhao e o valor em precos de mercado - equivalentea duas vezes o PIB da NoruegaQUEM sao os maisatingidos pela fome A fome atinge principalmente aspopulacoes mais pobres, ja que esta relacionada as desigualdades economicas esociais nas mais diferentes escalas - de global a regional. Entre a populacaocom fome, contudo,