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Hoje vamos fazer jus ao nome do blog e vamos postar uma receita de sobremesa: torta de chocolate.Chocolate por si so ja e um ingrediente que seduz ate os ogros de coracao mais duro. Eu nao consigo resistir. Confesso que nao sou fa numero um de chocolate em barra, mas amo sobremesas feitas com chocolate. Para mudar um pouquinho a tradicional base de torta feita apenas com bolacha e manteiga, desta vez eu coloquei nozes, chocolate derretido e outras coisinhas para dar um up.Esta torta geladinha, servida com uma porcao generosa de chantilly, e simplesmente apaixonante.Ingredientes:Base100g de nozes100g de bolacha de chocolate (usei a cereale de cacau da Bauducco)1 colher (sopa) de cacau em po3 colheres (cha) de acucar (usei demerara)1 colher (sopa) de vinho do porto (ou rum)30g de manteiga derretida40g de chocolate meio amargo derretidoRecheio200g de chocolate meio amargo30g de manteiga sem sal125ml de creme de leite fresco2 gemas de ovo batidas com 1 colher de agua (conforme ensinei no post para nao deixar cheiro de ovo)250ml de creme de leite fresco batido ate o ponto de chantillyPara a base, unte uma forma com manteiga ou azeite e reserve. No processador, bata todos os ingredientes com toques rapidos durante 30 segundos ou ate que fique uniforme e esfarelado. Coloque a farofa na forma e arrume com as pontas dos dedos ate cobrir o fundo e as laterais da forma. Leve a geladeira por alguns minutos ate ficar firme.Para o recheio, misture em uma panela, o chocolate, a manteiga e o creme de leite, e leve ao fogo baixo ate que derreta e fique homogeneo. Retire do fogo, junte as gemas e transfira para uma travessa e deixe esfriar. Cuidado ao adicionar as gemas. Veja se o chocolate nao esta muito quente para nao cozinhar as gemas quando for misturar. Adicione aos poucos e bata rapidamente.Com uma colher de metal, junte o creme de leite batido e misture ate que fique homogeneo. Coloque sobre a base e leve a geladeira por no minimo 4 horas.Bora pra cozinha!Todas as fotos deste blog sao de minha autoria, salvo quando citada a fonte. Nao autorizo a reproducao das fotos e textos sem um contato previo para avaliacao. Todas as receitas foram testadas antes de serem publicadas Quem foi que disse que risoto nao pode ser saudavel? Nao que eu me importe em ingerir milhares de calorias ao dia, mas eu realmente curto versoes integrais e saudaveis.Este prato nasceu por acaso. Era para ser um risoto normal, com arroz carnarolli, mas quando fui pegar o dito cujo na despensa, estava vencido. Voltar ao supermercado estava fora de cogitacao, entao nao pensei duas vezes e usei arroz 7 graos que tinha em casa.Ingredientes1 xicara (cha) de arroz 7 cereais2 xicaras (cha) de caldo (usei caldo de trufas brancas, mas pode ser caldo de legumes)1/2 cebola picada1 colher (sopa) de azeite1 colher (sopa) de manteiga1/2 xicara (cha) de vinho branco (estava tomando um Rose e foi ele mesmo pra panela)1/2 alho poro picado1/2 vidro de champignon picado1/3 xicara (cha) de parmesao raladosal a gostoLeve uma panela de
fundo largo ao fogo e aqueca o azeite. Junte a cebola ate murchar. Acrescente o arroz e refogue. Despeje o vinho e continue mexendo ate evaporar. Adicione o caldo ja aquecido, o alho poro e deixe cozinhar ate o arroz ficar macio. Se for preciso acrescente mais caldo. Quase no final, junte o champignon.Para ficar parecido com o risoto tradicional, nao deixe secar a agua completamente. Quando o arroz ja estiver no ponto, acrescente a manteiga, o parmesao, acerte o sal e mexa bem ate ficar cremoso. Tampe a panela, deixe descansar uns cinco minutos e sirva regando com azeite e parmesao ralado.Bora pra cozinha!Todas as fotos deste blog sao de minha autoria, salvo quando citada a fonte. Nao autorizo a reproducao das fotos e textos sem um contato previo para avaliacao. Todas as receitas foram testadas antes de serem publicadas
De tempos em tempos eu tenho algum surto e tento ser saudavel. E um momento de insanidade temporaria, que passa logo, mas sempre deixa algum aprendizado. No caso, alguma receita boa.Desta fez consegui encontrar uma receita de mousse de chocolate que podemos ate dizer que e saudavel, afinal, ela leva feijao preto, cacau, leite de coco e mel no lugar do acucar. A qualidade do cacau em po faz toda a diferenca. Eu usei da marca Cau Chocolates que e 70% de cacau e sem adicao de acucar.Ingredientes1 xicara (cha) de feijao preto drenado1 xicara (cha) de leite de coco1/4 xicara (cha) de cacau em po (usei da marca Cau Chocolates)2 colheres (sopa) de mel ou melado de canaBata todos os ingredientes em um processador de alimentos ate ficar homogeneo. Leve a geladeira por no minimo 4 horas antes de servir.Eu coloquei colheradas em um prato e servi com cacau em po e flor de sal salpicados por cima.Bora pra cozinha!Todas as fotos deste blog sao de minha autoria, salvo quando citada a fonte. Nao autorizo a reproducao das fotos e textos sem um contato previo para avaliacao. Todas as receitas foram testadas antes de serem publicadas Sim, queridos seguidores, este e um blog para compartilhar receitas de sobremesas e coisas deliciosamente gordas, mas nem so de gordice vive a humanidade. Hoje vamos de receita de salada. Nao que esta seja uma receita light. Longe disso! Mas a gente pode fingir que anda na linha e come salada de vez em nunca.Postarei aqui a receita original da salada toscana, mas como eu usei o que tinha em casa, acabei adaptando um pouco e ficou igualmente deliciosa.Eu nao tinha pao italiano, entao usei uma baguete de pao frances. Como nao sou fa de pimentao cru, eu dei uma de Bela Gil e substitui por pepino picadinho. Ingredientes:2 fatias grossas de pao italiano4 tomates maduros2 pimentoes (1 verde e 1 amarelo)200g de mucarela (usei queijo minas padrao)manjericao fresco3 dentes de alho4 col. (sopa) de azeite 3 col. (sopa) de vinagresalpimenta do reinoPreaqueca o forno, corte as fatias de pao em cubos e leve ao forno ate dourar.Corte os tomates e a mucarela em cubos. Limpe os pimentoes e corte tambem em cubos. Pique os dentes de alho. Junte os ingredientes cortados em uma vasilha e junte o manjericao picado. Mexa delicadamente. Coloque os temperos (azeite, vinagre, sal e pimenta do reino) em um potinho com tampa e chacoalhe bem para misturar tudo. Regue a salada com este molho, misture, junte os cubos de pao e sirva imediatamente.Bora pra cozinha!Todas as fotos deste blog sao de minha autoria, salvo quando citada a fonte. Nao autorizo a reproducao das fotos e textos sem um contato previo para avaliacao. Todas as receitas foram testadas antes de serem publicadas O Brigadeiro (com maiuscula porque merece respeito), e sem duvida a paixao nacional e por este motivo nao me canso de tentar novas versoes. Testar uma receita nova de brigadeiro e ter a certeza de que voce nunca vai falhar na missao. Por pior que seja o resultado, ele
nunca sera ruim. Eu sou daquelas que come ate o pior dos brigadeiros (e ainda diz que gostou). Nesta receita vamos juntar a fome com a vontade de comer, no caso o brigadeiro com o Kinder Bueno. Pensa em uma coisa boa! Ingredientes1 lata de leite condensado1 col (sopa) de manteiga2 col (sopa) de cacau em po2 unidades de Kinder Bueno picadas grosseiramenteChocolate amargo ralado para enrolar os brigadeirosEm uma panela pequena, leve ao fogo medio-baixo o leite condensado, a manteiga e o cacau. Mexa por cerca de 5 minutos ou ate comecar ver o fundo da panela. Retire do fogo, adicione o chocolate Kinder picado e mexa ate misturar bem. Transfira para um prato untado e deixe esfriar completamente antes de enrolar.Para enrolar os brigadeiros voce pode usar chocolate granulado, mas eu prefiro ralar chocolate amargo. Unte a mao com manteiga, enrole os brigadeiros e passe pelo chocolate.Bora pra cozinha!Todas as fotos deste blog sao de minha autoria, salvo quando citada a fonte. Nao autorizo a reproducao das fotos e textos sem um contato previo para avaliacao. Todas as receitas foram testadas antes de serem publicadas
O Natal foi embora, mas garanto que ainda tem algum chocotone perdido por ai!Aqui em casa e assim, ao menor sinal de que o natal esta chegando, nos corremos no supermercado pra comprar o dito cujo. E entao comemos como se nao houvesse amanha. Depois a gente compra o segundo, come metade, e ele ja comeca a rolar de um lado pro outro. Ai vem os exemplares que a gente ganha de presente, e pronto, esta la um exercito de chocotone olhando pra nossa cara. O que fazer com eles? Seguir a dica do Culinaristico e transformar em um pudim de chocotone.Por aqui todos amaram o resultado. Ele fica quase como um pudim de pao, mas muito mais leve e macio. Foto: Priscila Darre/CulinaristicoIngredientes750g de chocotone picado grosseiramente1 tablete de chocolate meio amargo1 lata de creme de leite1 lata de leite condensadoa mesma medida da lata de leite4 ovosacucar para caramelizar a formaEm primeiro lugar, caramelize a forma com o acucar e reserve.No liquidificador, bata o creme de leite, o leite condensado, o leite e os ovos. Pique grosseiramente o chocolate e tambem o chocotone. Quando o caramelo da forma estiver frio e comecando a rachar, coloque parte do chocotone na forma ate encher quase metade. Despeje metade do creme do liquidificador por cima e aperte bem com a ajuda de uma colher. Coloque metade do chocotone que sobrou, o chocolate picado, o resto do chocotone e a outra metade do creme e aperte com a colher para que o chocotone fique todo submerso no creme do pudim. Leve para assar em banho-maria, forno medio, por cerca de 50 minutos. Deixe esfriar, leve para gelar e sirva.Bora pra cozinha!Receita: Culinaristico A culinaria italiana e sem duvida uma das minha preferidas da vida. Um bom prato de massa e como um abraco, "comfort food" total.Uma das versoes que e figurinha carimbada aqui em casa e o molho alla puttanesca. Uma mistura de varios ingredientes com sabores marcantes. Ame ou odeie!Esta nao e a receita original, pois tem alguns temperos que sao invencao minha, mas pode ter certeza que o resultado e maravilhoso.Ingredientes para duas pessoas:1 lata de tomate pelado5 azeitonas pretas grandes1 col. (sopa) de alcaparras8 files de aliche2 dentes de alho fatiadosazeiteoreganochimichurrimolho de alhomolho ingles1 pitada de acucarCozinhe o macarrao de sua preferencia e reserve com um pouco da agua do cozimento.Em uma frigideira grande, antiaderente, frite o alho ligeiramente em um pouco de azeite. Eu coloco cerca de duas colheres de sopa de azeite. Junte os tomates previamente amassados com um garfo, mas ainda bem pedacudos. Coloque uma pitada de acucar ou mel, um pouquinho de molho ingles, molho de alho, oregano, chicmichurri e deixe refogar por aproximadamente 4 minutos. Coloque o restante dos ingredientes e deixe apurar mais um pouco. Ajuste o sal, junte a massa ja cozida e sirva.Bora pra cozinha!Todas as fotos deste blog sao de minha autoria, salvo quando citada a fonte. Nao autorizo a reproducao das fotos e textos sem um contato previo para avaliacao. Todas as receitas foram testadas antes de serem publicadas Esta receita
e daquelas que todo mundo lembra da epoca em que era crianca. Aquele pudim de sorvete que as maes faziam com uma calda de chocolate daquelas feitas com achocolatado em po. E era bom heim!! Claro que as coisas evoluiram e hoje a gente ja faz uma graca na cozinha e taca uma calda de chocolate com cerveja stout. Coisa de gente que cresceu e precisa dizer que ja e adulto e pode com bebida alcoolica. (la no fundo continua uma crianca)Esta receita eu ja fiz para a Revista Casa e Comida, para uma materia de capa que ficou uma lindeza. Mas sou suspeita pra falar.Bora resgatar essa receita com gosto de infancia?Ingredientes1 lata de leite condensado800ml de leite1 colher (sopa) de amido de milho4 claras6 colheres (sopa) de acucar1 lata de creme de leiteCalda basica6 colheres (sopa) de achocolatado1 colher (sopa) de aguaCalda de chocolate com cerveja stoutVeja aquiLeve ao fogo o leite, o leite condensado e o amido de milho dissolvido em parte do leite. Sempre que for usar amido em uma receita, dissolva antes em um copo com um pouco do liquido, assim ele nao empelota. Mexa ate ferver e engrossar. Reserve.Bata as claras em neve e adicione o acucar batendo mais um pouco. Junte o creme de leite e bata mais. Incorpore o creme da panela ao creme de claras.Se for usar a calda basica, misture o achocolatado com a agua e passe no fundo de uma forma para pudim. Despeje o sorvete por cima e leve ao freezer por no minimo 12 horas. Se preferir usar a calda de chocolate com cerveja, coloque o sorvete direto na forma e coloque a calda somente na hora de servir.Bora pra cozinha!Todas as fotos deste blog sao de minha autoria, salvo quando citada a fonte. Nao autorizo a reproducao das fotos e textos sem um contato previo para avaliacao. Todas as receitas foram testadas antes de serem publicadas
Quem nunca se empolgou no final do ano, encheu a despensa de chocotone, e passada a fase da comilanca se deparou com os restos mortais de varios chocotones e panetones que ninguem mais aguenta comer?Aqui no blog ja dei a opcao de fazer pudim de chocotone que fica maravilhoso! E hoje vamos de trufa. Uma opcao rapida e que agrada ate quem nao e chocolatra.Ingredientes250g de chocotone picado (usei o panetone de bem-casado da Village)3 colheres (sopa) de licor de Amarula125g de chocolate meio amargo picado1 colher (sopa) de cacau em po1/2 colher (sopa) de manteiga50ml de leite de cocoEm uma vasilha pique o chocotone em pedacos bem miudos e junte o licor para deixar umido. Reserve.Em uma panela em banho-maria leve ao fogo o chocolate picado, o cacau em po, a manteiga e o leite de coco ate derreter por completo. Para derreter chocolate e importante nao deixar a panela esquentar muito e nem ter contato com o fundo da panela onde esta a agua. Do contrario voce pode queimar o chocolate. Quando a agua comeca a querer ferver eu ja desligo o fogo, pois ja e suficiente para terminar de derreter o chocolate.Jiunte o chocolate derretido ao chocotone e misture delicadamente. Leve a geladeira por uma hora ou ate firmar para que voce pode enrolar com as maos. Enrole como se fosse brigadeiro e passe pelo cacau em po.Bora pra cozinha!Todas as fotos deste blog sao de minha autoria, salvo quando citada a fonte. Nao autorizo a reproducao das fotos e textos sem um contato previo para avaliacao. Todas as receitas foram testadas antes de serem publicadas Com o natal se aproximando, esta receita veio a calhar!! Estes cogumelos marinados ficam perfeitos para servir por cima de um assado, na salada, ou onde sua imaginacao permitir.Se for como entrada, pode ser servido com uma bruschetta. Eu ja estou aqui fazendo planos de servir com um hamburguer. Deve ficar mara!!E o melhor! Nao da trabalho e nao precisa nem ir ao fogo. Quer melhor do que isso? E so picar tudo, misturar, deixar descansar e comer muuuito.Ingredientes:500g de cogumelos paris frescos125ml de azeite125ml de vinagre de vinho branco3 dentes de alho picadinhos2 colheres de salsinha picada2 pimentas dedo de moca picadinhas (eu tirei a maioria das sementes para nao ficar muito picante)1 pitada de acucarsal e pimenta do reino a gostochimichurri (opicional)Limpe os cogumelos e corte em fatias ou apenas em duas partes. Em uma vasilha a parte, junte todos os ingredietnes da marinada e misture bem. Jogue por cima dos cogumelos e leve para geladeira em um recipiente de vidro com tampa. Deixe descansar no minimo por duas horas, mas eu recomendo deixar de um dia para o outro. Se deixar dois dias, melhor ainda!! Quanto mais tempo, mais saboroso fica. Bora pra cozinha!Todas as fotos deste blog sao de minha autoria, salvo quando citada a fonte. Nao autorizo a reproducao das fotos e textos sem um contato previo para avaliacao. Todas as receitas foram testadas antes de serem publicadas Agora vamos colocar tracos femininos, como a imagem. Faca o
Agora passe a canetinha, e depois apague o resto. Faca agora dois circulo um preto e um branco, e faca uma sobrancelha, como a imagem. Vamos apagar o circulo, e ligue as linhas como a imagem. Vamos fazer o mesmo que o anterior, mas as linhas ficarao a sim. Agora uma sobrancelha fina e cilios. Agora vamos fazer dois olhos, faca como imagem, separando os dois circulos com o mesmo tamanho. Agora para finalizar, passe canetinha por cima da linha de lapis. Agora passe canetinha por cima, e depois apague as linhas de lapis. Nao acredito em deus. Sou ateu.Quer saber o porque? Acredito que todos os deuses, antigos ou atuais, sao criacoes humanas, pois simplesmente nao conseguimos aceitar a ideia da morte. Gandhi disse: viver seria um passatempo absurdo se tudo acabasse com a morte. A ideia da presenca de um deus e tao forte culturalmente que acaba por (de)limitar a visao de mundo, quase sem questionamentos. Se voce tivesse nascido arabe, provavelmente acreditaria em Alah. Se tivesse nascido tupi-guarani rezaria para Nhanderuvucu ou Tupa, seu mensageiro-trovao. Se fosse um egipcio ha tres mil anos, teria mais de uma dezena de deuses para lhe explicar o mundo. Somos nascidos no ocidente, na America, e devemos ser, culturalmente falando, cristaos. Todos os outros deuses tendem a parecer ridiculos e fantasiosos, menos o nosso. E sao milhares deles! Mitos. E o que sao todos os deuses, independentemente da epoca ou cultura. Personificacoes mitologicas para confortar nossa finitude e imperfeicao e para fornecer respostas prontas a nossas inquietacoes. Em meu modo de pensar, a humanidade ainda se libertara de deus e podera atingir seu verdadeiro potencial. Deixaremos de acreditar no divino e passaremos a cuidar mais do humano. Deixaremos de lamentar passivamente nossa fragil condicao e passaremos a construir o verdadeiro bem-comum. Ai sim teremos paz, igualdade e fraternidade. Como dizia John Lennon: imagine theres no heaven... and no religion too. Sou ateu por acreditar que a fe religiosa e a nocao de deus nos limitam, nos segregam e nos impoem um temor constante da propria vida. Sou ateu por acreditar que toda essa historia crista, por mais tocante que seja, e uma grande e elaborada mentira. Sou ateu e nao estou sozinho. As pessoas estao perdendo o medo de pensar por si proprias. Pensar assim nao significa deixar de aproveitar o que de bom ensinam as religioes. Pensar assim nao significa jogar fora as virtudes, o bom senso, a responsabilidade e a moral. Exercer tudo isso sem a nocao de um juiz observador pode ter mais valor do que faze-lo apenas pelo temor do julgamento e da punicao do sofrimento eterno. Mesmo sem estar engajado em algum programa voluntario, minha espiritualidade chama-se altruismo, seja como mera esperanca, concepcao de mundo ou ideologia de humanista secular. Se essa leitura puder proporcionar uma nova perspectiva a considerar, ja tera valido a pena. Se quiser entender como encontro conforto para a ideia da morte, leia o ensaio Imortalidade. Desde que me entendo por gente adoro uma boa historia de ficcao, carregada de personagens e cenarios que
so podem mesmo existir na imaginacao. A possibilidade de dar vida a toda essa fantasia, seja em paginas ou na tela, torna menos severa a concretude do mundo e nos permite experimentar um sonho lucido no qual virtualmente tudo pode acontecer. Essa inclinacao para a ficcao, somada ao alarido que ecoava por todo lado, acabaram atraindo minha atencao para um certo seriado de tv, de nome curto e enigmatico: LOST.A curiosidade foi finalmente saciada quando um amigo me emprestou os dvds das duas primeiras temporadas, que devorei em cerca de 3 dias. Pude entao compreender a razao de tanto entusiasmo: a serie possuia alguns otimos ingredientes. O enredo e basicamente o seguinte: um grupo de cerca de 40 pessoas e misteriosamente atraido para o mesmo voo, e o aviao acaba caindo numa ilha isolada. Enquanto se recuperam do acidente e vao explorando os arredores, nao demoram a perceber tres coisas: que nao seriam resgatados a curto prazo (estavam perdidos), que nao estavam sozinhos e que a ilha era uma enorme caixa de surpresas. Ate ai nada de tao extraordinario. Na verdade tudo isso e bastante cliche e ja serviu de base para inumeros filmes, de aventuras baratas a mega producoes, incluindo romances, terror, fugitivos, dinossauros e alienigenas. O que fez das primeiras temporadas de Lost um sucesso tao grande foi a teia de enigmas, construida de modo a prender a atencao, uma vez que certos misterios iam sendo solucionados a medida em que outros eram constantemente introduzidos. Esse ingrediente, porem, nao sustentaria o interesse se nao fosse pelo carisma dos diversos personagens. Enquanto iam interagindo entre si, a historia da vida de cada um ate o momento do acidente era contada nos episodios, aumentando a familiaridade do espectador e criando condicoes para a catarse, tao importante para o drama. Ao final da terceira temporada, eu ja fazia parte da massa de seguidores, sempre avidos pelo proximo episodio. Baixava-os um dia depois de irem ao ar no exterior, formulava teorias sobre os enigmas em conversas e acompanhava as atualizacoes e discussoes pela internet. A este ponto o seriado ja havia adquirido uma enorme popularidade em boa parte do mundo e, infelizmente, fenomenos assim nao ficam imunes as pressoes e tentacoes capitalistas. O frenesi da fama trouxe consigo o famigerado alongamento da historia, com a sintomatica inclusao de novos e descontextualizados personagens. A narrativa passou a incorporar deslocamentos temporais e realidades paralelas que fragmentavam a compreensao mais do que renovavam o interesse. A coerencia comecava a ser preterida em nome da manutencao da audiencia, de modo que passei a temer pelo desfecho da historia. Mesmo assim continuei firme ate o final da sexta e ultima temporada, na expectativa de ver solucionadas pelo menos algumas duvidas centrais para o entendimento de toda a serie. Os criadores haviam inserido mais elementos do que podiam controlar. O sonho lucido aos poucos transformava-se no pesadelo da maioria dos entusiastas, que anteviam a gigantesca frustracao iminente.Apos seis anos, a historia e enfim concluida de modo simplorio e conciliatorio, no qual a falta de originalidade por si so ja frustraria
o espectador que por tanto tempo foi levado a desenvolver sua imaginacao e sua capacidade de sintese. Privilegiou-se o processo, em detrimento do desfecho. O processo de manter em alta a expectativa, que por sua vez sustentava a audiencia, foi o mais importante. Certamente arrecadaram milhoes e criaram novos astros para o mercado, mas desperdicaram a oportunidade de deixar uma obra artistica de valor.Em meio a crise de identidade, a profusao de estimulos e a superficialidade das informacoes que imperam em nosso tempo, Lost poderia ter sido muito mais do que mais um produto nas prateleiras. Um produto que hoje nao recomendo a meus amigos.