Em contraste com as facilidades do manejo do estoque proporcionadas pela criacao em tanques-rede, a criacao de tilapias em tanques escavados impoe ao produtor alguns desafios para um adequado e eficiente manejo da producao. O principal deles e a dificuldade de despesca das tilapias em viveiros com redes de arrasto convencionais. Tilapias sao peixes espertos que saltam por sobre as redes ou deitam nos ninhos escavados no fundo dos tanques escapando por baixo das redes. Alguns peixes, no desespero da fuga, chegam ate mesmo a se enfiar no lodo do fundo, onde invariavelmente acabam morrendo. Essa dificuldade nas despescas faz com que os produtores optem em nao realizar intervencoes importantes, como as classificacoes por tamanho e a eliminacao de parte das femeas do lote. Assim, a engorda de tilapias em tanques escavados geralmente e realizada em fase unica (estocagem de alevinos que sao engordados ate o peso de mercado sem nenhuma intervencao durante a engorda) ou, na melhor das hipoteses, em duas fases de producao (etapa de bercario, onde os alevinos sao recriados em local protegido ate atingirem 10 a 100g, e uma segunda etapa, onde os juvenis de 10 a 100g sao engordados ate o peso comercial). Sem estruturar a producao em fases, as previsoes de numero e biomassa ficam falhas, o aproveitamento dos alevinos e diminuido, o uso da area fica ineficiente, os peixes chegam ao final da engorda com tamanho muito variado e os custos de producao ficam mais elevados. Adicionalmente, os tanques de engorda acabam superpovoados com a reproducao indesejada das tilapias, principalmente quando se pretende produzir tilapias de maior tamanho, que demandam um ciclo mais longo de engorda. Outro problema comum a producao de peixes em viveiros e a ocorrencia de off-flavor ou mau sabor nos peixes. Estes podem apresentar gosto de terra, particularmente quando ha uma proliferacao muito intensa de fitoplancton. Apesar das dificuldades no manejo e controle do estoque, as tilapias podem ser criadas em tanques de terra de forma eficiente e a um baixo custo. Para isso e necessario adotar estrategias de producao eficazes e contar com equipamentos e estruturas que facilitem a despesca, o manuseio e a classificacao dos peixes por tamanho. Pelo fato de serem eficientes no aproveitamento do alimento natural disponivel (o plancton), as tilapias podem ser produzidas em tanques de terra a um menor custo de producao, comparado a criacao em tanques-rede ou em outros sistemas mais intensivos. Alem disso, contribuem com a fixacao de gas carbonico (incorporado no plancton) em proteina de pescado e sua carne acumula mais omega-3, fatores que podem ser ressaltados como um marketing positivo dos produtos de tilapia provenientes da criacao em viveiros.Fatores determinantes ao sucesso da producao de tilapias em tanques escavadosDiversos fatores impactam o sucesso da producao de tilapias em tanques de terra Qualidade e sobrevivencia dos alevinos e juvenis. Estrategias para minimizar o impacto da reproducao indesejada. Estrategias de producao em fases. Eficiente manuseio, classificacao e transferencia. Monitoramento da qualidade da agua, em particular do oxigenio dissolvido. Adequado manejo nutricional e alimentar. Despesca eficiente. Reaproveitamento da agua, minimo volume de efluentes e