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O ano voou e amanha ja e vespera de Natal! Como continuo afastada da cozinha (barrigao ta enooorme), este ano eu nao vou para a cozinha. Mas trouxe este video com uma dica linda para voce decorar a sua mesa de Natal - uma dobradura de guardanapo em forma da pinheirinho! Assim que eu vi me apaixonei e acredito que farei para a nossa ceia amanha.O video bem explicativo e de um site que eu adoro - o Handimania, que tem diversas dicas e tutoriais super interessantes!Para mais dicas e receitas de Natal, clique na aqui ou na tag de Especial de Natal no menu ao lado. Este ano foi maravilhoso para mim e para a minha familia, e 2015 sera mais especial ainda com a chegada da minha princesa Maria Alice! Entao eu so tenho a agradecer a Deus (e ao Papai Noel), por receber o presente mais sublime - gerar uma vida!Aproveito para desejar a todos voces um Feliz Natal, cheio de amor, carinho e muita paz. E que o proximo ano seja repleto de realizacoes, saude e muita felicidade! Assim que eu descobri que estava gravida fui passar uns dias com o marido na serra gaucha, em Gramado. Ainda nao tinham comecado os enjoos e parece que eu adivinhei e aproveitei muito aqueles dias e nos esbaldamos em restaurantes incriveis.Um deles, o La Table D'Or Mediterranee, foi indescritivelmente espetacular. Pedimos o menu sugestao da casa, que vinha uma sequencia de entradas, prato principal e sobremesa. Todos os pratos estavam divinos e eu recomendo muito a visita ao local.Uma das entradas, o Comsome de Alho Poro ao creme, estava tao bom que eu pedi para repetir o ao final do jantar nao exitei em perguntar a receita. O garcom entao me descreveu o creme, exatamente como e a sopa Vichyssoise (sopa fria de alho poro).A receita e super simples, a base de batatas e alho poro. Mas o que vai dar a ela um sabor todo especial e a qualidade do caldo que voce vai usar. Se usar agua, nao ficara tao saborosa quanto um bom caldo de legumes ou de frango.Esta foi uma das receitas escolhidas para o mini buffet de sopas que eu preparei para algumas amigas... E foi a primeira a acabar! Caso voce va oferecer um jantar com sopas, vou deixar algumas dicas:* Calcule aproximadamente 450 - 500 ml de sopa por pessoa (no total). Como eu ofereci 3 tipos de sopa, eu calculei aproximadamente 150 ml de cada sopa por pessoa, e mais um extra pra garantir. * Ofereca tipos diferentes de sopa, com estilos diferentes. Eu ofereci dois cremes, sendo um deles este de Alho Poro que e vegetariano e o outro o Creme de Batata e Frango. A terceira sopa foi um Capelletti in brodo, escolha das minhas amigas. * Sirva de acompanhamento alguns paes caseiros, italianos, torradas, croutons, queijo ralado, temperinho verde, etc. E sempre bom incrementar a sopa!* Invista em caldos caseiros para a base da sua sopa, o resultado e sempre muito melhor.Tempo de Preparo: 1 hora para o caldo
e 40 minutos para o cremeRende: 4 porcoesUtensilios: Panela, liquidificador, processador ou mixerVoce vai precisar de:Caldo de legumes:1 Cebola partida em 43 dentes de Alho amassados1 Cenoura Grande em pedacos1 Alho Poro (parte clara), em pedacos1 bouquet garni (folhas de alho poro, 2 folhas de louro, salsinha e cebolinha)Sal e PimentaPara o Creme:400 gr de Batatas em cubos (2 batatas grandes)400 gr de Alho Poro fatiados (so a parte clara - usei 3 Alhos Poros Grandes)1/2 Cebola picada150 gr de Nata ou Creme de Leite (preferencialmente o fresco)1/2 colher de sopa de ManteigaAzeiteSal e Pimenta a gostoTempero verde a gostoPreparo:1. Comece preparando o caldo caseiro. Em uma panela grande, refogue ligeiramente sem deixar dourar todos os ingredientes em um pouco de azeite, exceto o buquet garni. Acrescente 1,5 litros de agua, o bouquet garni, um pouco de sal e pimenta. Deixe cozinhando por cerca de 45 minutos, apos levantar fervura. Coe o caldo, despreze todos os legumes e reserve.2. Higienize bem os Alhos Poros: Corte-os quando comecarem as folhas. A parte mais perto das folhas costuma vir com um pouco de sujeira entre as camadas. Corte esta parte de cima ao meio de forma que voce consiga abrir todas as camadas e lavar em agua corrente. A parte mais clara de baixo pode apenas lavar por fora. 3. Refogue a cebola picada com a manteiga e um pouco de azeite, e antes que comece a dourar, acrescente os alhos poros fatiados. Refogue bem ate que fiquem murchos, mas sem dourar tambem. Adicione as batatas picadas, tempere com sal e pimenta e cubra com o caldo - apenas o suficiente para cozinhar as batatas.4. Quando as batatas estiverem cozidas, transfira todo o conteudo para o liquidificador, reservando um pouco do caldo, para evitar que fique muito liquido. Bata bem ate formar um creme liso e homogeneo, e tenha cuidado, pois a tampa do liquidificador pode explodir com a pressao ao bater liquidos muito quentes. Neste momento, voce pode usar um mixer diretamente na panela.Se for necessario, acrescente mais um pouco de caldo, ate que fique na consistencia desejada. Volte o creme a panela e finalize com o creme de leite fresco (ou nata) e acertando o sal e a pimenta a gosto.Sirva com torradinhas, queijo parmesao ralado, temperinhos verde e o que mais voce desejar!
Domingo e dia de almoco de familia. E dia de sentarmos em volta de uma mesa sem hora para levantar. Na minha familia ao menos e assim: almocamos tarde e ficamos jogando conversa fora por horas...O cardapio de domingo normalmente e um farto churrasco, mas as vezes damos uma folga para o meu pai e vamos para a cozinha, eu e a minha mae. Este Linguado com molho de Camarao e um classico da minha casa, mas pegar a receita com a minha mae nao e facil. Ela e muito intuitiva, faz tudo a "olho" e numa rapidez que eu nao consigo acompanhar nem mesmo quando estou apenas fotografando. Quem sabe um dia eu chegue la tambem!Esse prato tem um sabor muito especial para mim, e um prato simples, mas muito saboroso. Procure um bom peixe fresco e camaroes frescos tambem. Fazem toda a diferenca no final. O peixe pode ser substituido por qualquer outro file, como a pescadinha.E ja que hoje a nossa Selacao enfrenta a Selecao de Camaroes, entao hoje e dia de brasileiro comer camarao!!!Tempo de Preparo: 1 horaServe: 1 pessoaUtensilios: Panela ou refratario pequenoVoce vai precisar de:1kg de File de Linguado2 xicaras de Farinha de Trigo, aproximadamenteOleo para fritarSal e PimentaMolho de Camarao:500 gr de Camaroes medios limpos4 Tomates sem pele e sem sementes picados2 Cebolas picadas1 dente de Alho ralado1 colher de cha de Oregano1 colher de sopa de Colorau2 colheres de sopa de Extrato de Tomate ou 1 xicara de Molho de TomateAzeiteSal e PimentaPreparo:1. Tempere os files de linguado com sal e pimenta a gosto e reserve.2. Para o molho, refogue a cebola em um fio de azeite. Quando a cebola estiver transparente, acrescente o alho e em seguida os tomates. Refogue mais um pouco e entao junte 2 xicaras de agua e deixe cozinhar por aproximadamente 30 minutos.3. Enquanto o molho cozinha, comece a preparar o peixe. Coloque a farinha em um prato e passe os files de linguado na farinha, dos dois lados e retire o excesso. Aqueca o oleo em uma frigideira alta e frite os peixes, virando quando estiverem dourados. Quando dourar de ambos os lados, retire e coloque os files em uma travessa com papel-toalha para absorver o excesso de gordura. Reserve.4. Quando o molho estiver pronto, acrescente o colorau, o oregano e o extrato de tomate (ou molho de tomate pronto). Cozinhe mais um pouco ate encorpar o molho e coloque os camaroes. Deixe ferver por apenas dois minutos, acerte o sal e a pimenta.Sirva os files de Linguado com o molho de Camarao e arroz para acompanhar. Nos ultimos dias quem mora no sul tem experimentado dias frios e chuvosos. Em dias assim, nada melhor que uma comidinha que esquenta e conforta, como um feijaozinho bem temperado e quentinho.Antes de preparar essa Feijoadinha eu havia preparado feijao pouquissimas vezes na minha vida. Minha mae sempre fazia e mandava feijao para nos, e o feijao dele e excepcional. Ate que um dia eu encuquei de fazer meu feijao completo - com as carnes, couve, farofa e com direito a
panela de barro e tudo! Teoricamente este nao foi o meu primeiro feijao, mas foi o meu primeiro feijao de "lamber os beicos!"Este e um prato facil e perfeito para servir varias pessoas, e so colocar mais agua no feijao, como ja dizia o ditado. E voce ainda pode congelar e comer diversas vezes durante a semana. Foi o que eu e o marido fizemos.O que torna essa feijoadinha especial sao as carnes, que dao um sabor incrivel e transformam o feijao sem gracinha em um feijao extremamente saboroso. Mas e importante escaldar as carnes secas e as defumadas, para eliminar o excesso de sal. Eu servi a minha Feijoadinha com arroz branco, farofinha de cebola queimada, laranja, ovo frito e couve mineira refogadinha no alho. Refeicao completa e deliciosa para receber alguns amigos!Tempo de Preparo: 60 minutosServe: 6 pessoasUtensilios: Panela de Pressao, panelas e tigelasVoce vai precisar de:600 gr de Feijao Preto 240 gr de Paio300 gr de Linguica Blumenau125 gr de Linguica de Pernil Defumada250 gr de Costelinha Suina Defumada500 gr de Carne Seca3 folhas de Louro5 dentes de Alho raladoAzeitePreparo:1. Na vespera: Escolha o seu feijao, eliminando os bagos ruins e coloque-o de molho em uma tigela coberto com agua por pelo menos 6 horas. Corte a carne seca em pedacos medios e coloque de molho em uma tigela com agua por pelo menos 6 horas, trocando a agua umas duas vezes.2. Escorra o feijao o coloque na panela de pressao com as folhas de louro, completando com agua - cerca de 3 litros, feche a panela e ligue o fogo.3. Escorra a carne seca e despreze a agua. Coloque-a em uma panela, cubra com agua e leve ao fogo. Quando ferver, escorra e repita o processo outras duas vezes. Assim a carne perde o excesso de sal.4. Coloque todos os defumados em uma panela, cubra com agua e leve ao fogo ate ferver. Escorra e repita o processo mais uma vez. Desligue a panela de pressao com o feijao e enquanto aguarda sair a pressao, corte as carnes do tamanho desejado.5. Coloque a carne seca e os defumados na panela de pressao e prove o feijao, se estiver quase pronto, feche a panela e deixe na pressao por apenas 15 minutos, se ainda estiver durinho, deixe por mais tempo. Passado o tempo, desligue a panela e so abra quando sair totalmente a pressao. Prove o feijao e o sal (eu nao coloquei sal, as carnes salgaram o suficiente). Se o feijao ainda nao estiver pronto, deixe finalizar o cozimento com a panela aberta mesmo.6. Se gostar do feijao mais grossinho, amasse com um socador de feijao. Para temperar, refogue o alho em um pouco de azeite ate dourar levemente e coloque no feijao. Sirva quente.Para fazer o pirao: Coloque no prato fundo aproximadamente 2 colheres de sopa de farinha de mandioca e 2 conchas de caldo de feijao fervendo (tem que estar fervendo), e em seguida mexa bem ate formar o pirao, acrescentando mais caldo ou farinha conforme o seu gosto.
Ja estao todos pensando no Natal? A receita de hoje nao e tradicionalmente natalina, mas e uma opcao para quem quer fugir do tradicional peru de natal, ou quer incrementar a ceia com mais uma opcao.Embora tenha algumas etapas, este prato e bastante facil, e voce pode deixar quase tudo pronto antes de comecar a cozer o arroz e finalizar para servir.Espero que gostem!Tempo de Preparo: 1 horaServe: 6 pessoasUtensilios: Panelas Voce vai precisar de:700 gr de Bacalhau100 gr de Alho300 ml de Azeite, aproximadamente250 gr de Cebola fatiada3 colheres de sopa de Manteiga1 litro de Creme de Leite fresco (ou 2 potes de Nata)2 xicaras de Arroz Arboreo1 litro de Caldo de Legumes100 gr de Queijo Parmesao raladoSalsa picada a gostoPimenta Dedo de Moca picada a gostoSal a gostoPreparo:1. Dessalgue a bacalhau com 2 dias de antecedencia, colocando-o na geladeira em uma tigela coberto com agua. Troque a agua 2 vezes ao dia, pelo menos. Se o seu bacalhau ja estiver em lascas, pode dessalga-lo com um dia de antecedencia, pois se ficar muito tempo na agua pode perder um pouco do sabor.2. Escorra o bacalhau ja dessalgado, limpe o peixe eliminando as espinhas e pele e corte-o em lascas medias. Reserve.3. Para confitar o alho, coloque-os em uma panela com aproximadamente 200 ml de azeite e leve ao fogo, sem ferver, por cerca de 20 minutos.4. Em outra panela, coloque a cebola com 2 colheres de sopa de manteiga e o restante do azeite e leve ao fogo ate que ela esteja caramelada. Adicione o alho a cebola caramelada e junte o creme de leite fresco (ou nata). Deixe reduzir o molho por cerca de 10 minutos no fogo medio ou baixo (cuidando para nao queimar). Acrescente as lascas de bacalhau, desligue o fogo e reserve.5. Prepare o arroz como um risoto, refogando em um fio de azeite e acrescentando o caldo de legumes aos poucos, sempre mexendo. Apos 15 minutos, com o arroz ainda durinho, adicione o molho de bacalhau ao arroz e finalize o cozimento ate que o arroz esteja al dente. Quando estiver pronto, tempere com a a pimenta dedo de moca, acerte o sal a gosto e finalize com a salsa picadinha.Sirva imediatamente. Ola queridos!Depois de muito (muuuuito mesmo) tempo sumida, vim dar um oizinho e contar uma linda novidade para voces. Na verdade nao e mais novidade para quem me acompanha pelo instagram, mas se voce ainda nao sabe, existe sim uma (linda) razao para o meu desaparecimento... Eu estou gravida!Foi uma linda surpresa e toda a familia esta muito feliz com a chegada da nossa princesinha Maria Alice. Embora eu esteja tendo uma gestacao muito tranquila, no inicio os enjoos me afastaram da cozinha, e depois a rotina mais apertada (e um pouco de preguica tambem). Mas fiquei muito feliz em receber diversas mensagens de voces!Ja estou entrando no ultimo trimestre e minha bebezinha esta prevista para chegar em Fevereiro. ainda nao sei como ficara o blog, ja que nao estou tendo quase nenhum tempo para me dedicar a ele. Mas sempre que puder,
eu volto aqui e sempre que quiserem, podem mandar mensagens, perguntas que eu respondo sempre!Deixo aqui mais uma receitinha infalivel e que eu adoro da minha mae: Cuca de Banana! O cheirinho dessa cuca assando e de matar! Experimentem e depois me contem o que acharam.BeijinhosTempo de preparo: 30 minutosTempo de Forno: 30 - 40 minutosServe: 6 pessoasUtensilios: Batedeira, tigelas, forma retangular media (35 x 25 cm)Voce vai precisar de:1 kg de Banana 3 xicaras de Farinha de Trigo1 1/2 xicara de Acucar4 Ovos1 xicara de Margarina ou Manteiga1 xicara de Leite1 colher de sopa de Fermento em poOleo para untarFarofa:1 1/2 xicara de Farinha de Trigo1 xicara de Acucar3 colheres de sopa de Margarina ou ManteigaCanela em po a gostoPreparo:1. Pre aqueca o forno a 220o C e unte a forma com oleo e enfarinhe. Descasque as bananas e fatie no sentido do comprimento. Reserve.2. Prepare a farofa misturando todos os ingredientes com as maos, desmanchando a margarina na farinha ate formar uma farofinha. Reserve.3. Na batedeira, bata as gemas com o acucar e a margarina por 5 minutos. Acrescente o leite e bata por mais 5 minutos.4. Peneire a farinha de trigo com o fermento, coloque a batedeira na velocidade mais baixa e acrescente aos poucos a farinha na batedeira, so ate incorporar tudo e desligue.5. Bata as claras em neve e misture delicadamente na massa do bolo. Verta a massa sobre a forma previamente untada e enfarinhada, distribua as bananas fatiadas sobre a massa e finalize cobrindo as bananas com a farofa. Leve para assar em forno pre aquecido a 200o C por aproximadamente 30 a 40. Faca o teste com um palito de dente, espetando-o no meio do bolo, quando sair limpo o bolo esta pronto.Deixe esfriar e sirva com um cafezinho!
Acho que esta na hora de comecar a tirar o po por aqui... Depois de um looongo periodo afastada, vim aqui dar um "oi". Nao sei se isto representa de fato a minha volta, mas deu vontade (e tempo) de voltar aqui um pouquinho, e ca estou eu.Ja faz quase um ano e meio desde que apareci por aqui, mas a verdade e que eu nunca desapareci de verdade. Neste tempo todo, adorei receber comentarios, mensagens e e-mails de seguidores que sentiam falta, tinham duvidas, e ver que os acessos continuaram os mesmos, mesmo sem atualizacoes.Neste um ano e meio, meu bebe nasceu e eu me tornei mae. No final da gestacao eu ja nao conseguia (e nem queria) ficar na cozinha, com aquele barrigao e o calor do verao. Entao, em fevereiro do ano passado, minha pequena e doce Maria Alice nasceu e eu optei por dedicar todo o meu tempo livre a ela. Esse tempo com ela foi e sempre sera a melhor coisa da minha vida. E eu amo isso. E e assim que vai continuar sendo...Mas este sempre sera um "cantinho" muito especial para mim, e podem continuar mandando mensagens pelos comentarios que eu vou respondendo tudo.Uma das receitas que eu mais preparei neste periodo e que ainda nao esta no blog e a massa caseira. Me dei de presente de aniversario (ha dois anos ja...) um cilindro para massas, que eu sempre desejei muito e amo de paixao.Minha mae tem um cilindro manual que eu usava de vez em quando, mas como ele era muito antigo, nao era facil de manusear. Entao quando uma querida amiga viajou ela trouxe para mim o conjunto de cilindros proprios para usar na KitchenAid. O fato e que foi amor a primeira vista. Desde o primeiro dia em que testei, nao conseguia mais parar de fazer massas caseiras e todo jantarzinho um pouco mais elaborado tinha que ter no cardapio algum prato de massa. Alem do tradicional Spaghetti e Fettuccine, ja fiz lasanhas, rondelis e raviolis. Logico que e mais facil voce comprar a massa pronta, mas garanto que a qualidade e MUITO superior, quando utilizados ingredientes de qualidade. Voce pode utilizar qualquer modelo de cilindro, ou ate mesmo abrir a massa com um rolo de macarrao, ou ainda improvisar com uma garrafa de vinho. Se tiver uma batedeira planetaria, pode utiliza-la para preparar a massa, que e a unica parte que eu considero mais chatinha, e com a batedeira nao temos trabalho algum.A Semolina (ou Semola de Grano Duro) da mais textura e qualidade a massa, e eu sempre uso. Mas se voce nao encontrar, pode usar apenas a farinha de trigo sem problemas, apenas procure usar uma farinha tipo 00. A regra basica da massa e esta: para cada 100 de farinha, use 1 ovo (a proporcao pode alterar um pouco em funcao do tamanho do ovo ou da umidade do ambiente); se usar semolina, substitua de 20% a 50% da farinha por semolina. Gosto de usar o azeite para dar mais elasticidade e sabor, mas pode ser dispensado
tambem.A farinha: Eu gosto de usar 40% de semolina na massa, gosto da textura e do sabor da semolina. Voce pode usar a proporcao que preferir. Quanto melhor a qualidade da farinha, melhor a massa. Ainda nao encontrei uma farinha tipo 00 italiana, mas se voce tiver acesso, aposte nesta farinha.Os Ovos: A qualidade dos ovos faz muita difenca no resultado final da massa. Eu gosto de usar ovos caipiras e bem novos. Quando faco uma quantidade maior de massa, eu substituo um ovo por 2 gemas, elas deixam a massa mais sedosa e mais amarelinha.Dica: Se for fazer massa com 1 Kg ou mais de farinha, nao use a quantidade indicada de ovos (1 para cada 100gr de farinha), coloque um pouco menos e acrescente se for necessario.Tempo de Preparo: 30 minutosTempo de Descanso: 20 minutosRende: aproximadamente 500 gr Utensilios: Tigela, medidor ou balanca, Batedeira Planataria (opcional), Cilindro ou roloVoce vai precisar de:250 gr de Farinha de Trigo (especial para massa ou 00) - 2 xicaras e 1 colher de sopa150 gr de Semolina (quase 1 xicara)1 colher de sopa de Azeite4 Ovos1 colher de cafe de SalMassa com Acafrao: Adicionar 1 ou 2 colheres de cha de Acafrao em po para cada ovo. Preparo:1. Na Batedeira: Coloque todos os ingredientes na batedeira e bata por 1 minuto com o batedor folha na velocidade 1. Troque o batedor pelo gancho e bata por aproximadamente 5 minutos na velocidade 2, ate a massa ficar lisa. Retire a massa da batedeira e veja se e necessario adicionar mais trigo ou liquido (se precisar, acrescente agua). A mao: misture a farinha com a semolina e o sal, coloque sobre a bancada (ou numa tigela grande, se preferir) e faca um buraco no meio. Junte ali os ovos e o azeite, misture bem e va juntando gradativamente a farinha das laterais ate misturar tudo. Sove a massa por aproximadamente 10 minutos. Se precisar de mais liquido, acrescente uma colher de agua, ou mais um pouco de farinha, ate desgrudar das maos. Ela deve ficar lisa e elastica, porem firme.Passe um pouco de trigo ao redor da massa, cubra com um pano e deixe descansar por 20 minutos. Se estiver muito quente, pode cobrir com filme plastico e deixar descansando na geladeira.2. Passado o tempo, divida a massa em 4 partes (dica: dividir a massa pelo no de ovos usados, fica mais facil de trabalhar) e enfarinhe a bancada previamente higienizada.Com o cilindro: coloque o cilindro liso na medida no 1 (a mais larga), ligue a batedeira na velocidade 1, achate um pedaco de massa e passe algumas vezes nesta medida, sempre dobrando a massa a cada passada, ate que ela esteja lisinha e sedosa. Este processo "acorda" o gluten e a deixa mais elastica). Eu costumo passar aproximadamente 10 vezes na medida no 1. Quando a massa estiver bem lisinha e com um brilho bonito, comece a diminuir a medida ate chegar na medida desejada. Depois da medida no 1, nao e mais necessario dobrar a massa. Se a massa estiver grudando um pouco no
cilindro, passe um pouco de farinha nos dois lados da massa.Se nao tiver cilindro: enfarinhe a bancada e abra a massa com um rolo, ate que fique na espessura desejada.Spaghetti a Santo Antonio - Receita aqui no blogMassas sem recheio, como spaghetti ou fettuccine, devem ser mais grossinhas, eu costumo deixar na medida 3 do meu cilindro. Deixe a massa descansar em um varal ou na bancada polvilhada com farinha de trigo ou de milho (para nao grudar) e descobertas. Fettuccine de Manjericao e Fettuccine de Acafrao com tomatinhos confitadosPara cortas estas massas sem cilindro ou para fazer o Pappardelli, voce pode usar uma faca: polvilhe a massa com bastante farinha (de trigo ou de milho), enrole e corte com uma faca bem afiada. Depois desfaca os rolinhos e retire o excesso de farinha.Ja para as massas recheadas, uso do no 4 ao 6, dependendo do que estou fazendo. E questao de gosto. Para estas massas, eu as deixo estiadas na mesa cobertas com um pano, para nao secarem enquanto eu termino de fazer as massas.Rondelli de Queijo e Presunto ao Molho BrancoRondelli: Para fazer rondellis, a espessura ideal e a medida no 4 ou 5. Cortar a massa com aproximadamente 40 cm de comprimento e pre cozer em agua fervente com um pouco de sal e azeite por um minuto. Deixar escorrer e depois rechear a gosto e enrolar. Corte as beiradas para dar um melhor acabamento e depois corte em 4 partes cada rolinho, procurando deixar todos do mesmo tamanho (altura e largura). Cubra om o molho e leve ao forno para gratinar.Eu sempre faco recheado que queijo mussarela e presunto e cobro com um molho branco bem caprichado (com parmesao, creme de leite, cebola refogada), polvilho mais parmesao e levo para gratinar. Fica uma delicia.Lasanha: Mesmo processo dos rondelis, eu abro a massa no tamanho da minha assadeira e dependendo da quantidade de molho que vou usar, nem faco o pre-cozimento. Mas neste caso precisa ter bastante molho em contato com as massas para nao ficar crua e nem grudar no fundo (sempre coloquem bastante molho no fundo da assadeira quando fizerem lasanha).Lasanha a bolonhesa com Presunto e Molho BrancoMontagem da lasanha: Bastante molho branco no fundo, massa, molho bolonhesa, presunto, molho bolonhesa, massa, molho bolonhesa, queijo mussarela, molho bolonhesa, massa.... Repetir ate chegar no topo da travessa. Sempre colocar molho entre as massas e finalizar com molho branco e polvilhar com queijos mussarela e parmesao. Levar ao forno para gratinar.Ravioli de Queijo Gruyere com manjericao na manteiga de ervasRavioli: Voce pode usar uma forma propria: cobrir a forma com uma folha de massa, afundar as cavidades e rechear. Com a ponta dos dedos, molhe as partes da massa que grudarao na massa de cima. Cubra com outra folha de massa e passe o rolo por cima para cortar. Sem a forma: distribua o recheio sobre a massa deixando espaco para as bordas. Passe o dedo umido ao redor do recheio, cubra com outra folha de massa e corte com uma faca bem afiada ou com cortadores proprios. Como