Organizar um almoco ou jantar e responsabilizar-se nao so pela comida e pela arrumacao, mas tambem cuidar para que o clima entre os convidados seja agradavel. Embora pareca obvio, nunca e demais dizer que uma refeicao deve conter um certo clima de descontracao, porem e preciso evitar exageros e tambem alguns temas delicados que podem provocar desconforto nos outros. Ter cuidado com o tema das conversas significa valorizar sua propria imagem e agradar seus convidados. A anfitria deve ser atenciosa, mas e preciso evitar observacoes desnecessarias. Uma atitude desagradavel e insistir para que um convidado coma ou beba mais um pouquinho. Quando se percebe que um convidado nao comeu ou que nao apreciou o prato, nao faca perguntas e limite-se apenas em oferecer outra iguaria. Outra situacao desagradavel e sugerir que a pessoa coma mais e depois pense na dieta. Nesse caso o convidado deve dizer que o jantar estava maravilhoso e que ja esta satisfeito. Do mesmo modo, tenha um plano para lidar com os convidados que exageraram na bebida. Combine com amigos para manter as situacoes sob controle. Sirva agua ou uma bebida nao alcoolica para todos evitando constrangimentos. E, mesmo que a pessoa solicite bebida alcoolica, inicie uma conversa e deixe a pessoa esvaziar o copo para oferecer novas doses. Isso ajuda a pessoa a manter o controle do quanto esta bebendo. Alguns assuntos podem gerar uma situacao desagradavel, como por exemplo, politica e religiao. Nem todos compartilham dos mesmos interesses podendo gerar acaloradas discussoes de pontos de vista. Uma refeicao saborosa deve proporcionar momentos de relaxamento e confraternizacao, por isso qualquer tema que cause tensao pode interferir no apetite, na mastigacao e na digestao. E, com certeza, ninguem deseja oferecer um jantar indigesto. Em qualquer situacao e deselegante fazer comentarios maldosos sobre os outros e, principalmente durante uma refeicao, pode gerar mal estar entre convidados. Cabe a anfitria ou anfitriao contornar com naturalidade quando percebe que um dos presentes inicia um assunto desagradavel ou polemico. Nesse caso deve se envolver na conversa com relativo interesse criando um link para um tema mais apropriado. E, se a pessoa insistir no assunto, deve oferecer-lhe mais vinho, chamar o garcon ou de algum modo a interromper a conversa iniciando outro assunto que seja mais leve e divertido.Cabe tambem aos convidados saber transitar nos temas mais apropriados. Nunca se deve comentar sobre um prato servido comparando-o com outro servido anteriormente, pedir mais tempero ou sugerir acompanhamentos e bebidas. Isso pode ser considerado pela anfitria como uma indelicadeza. Tambem nao se deve comentar sobre a preparacao de alimentos, como se matam as aves e como se retira as penas. Nao fale do sacrificio de porcos, bois e outros animais e nem sobre o aproveitamento de entranhas, que podem causar repulsa e mal estar. E igualmente desagradavel comentar sobre habitos exoticos de outros lugares onde se come insetos ou ate mesmo sobre alimentos mais conhecidos como scargots, cobras e ras. O momento da refeicao e a oportunidade de alimentar o corpo e o espirito, por isso o tema das conversas deve girar em torno