JOB: criacao de bebidasCLIENTE: Fogo de ChaoCRIACAO: bebidas para sobremesa com Nestle GelatoFOTO: Equipe FlavorsTenesse NeroDeliciosa combinacao do Tenesse Whiskey com o saboroso Nestle Gelato Nero, com gotas de chocolate CallebautMadagascar Vanilla Combinacao suave e elegante de licor de chocolate com Nestle Gelato Vanilla, fina combinacao para paladares refinadosMartini Salato Quando o sabor exotico do Nestle Caramelo Salato encontra com a potencia do Bayles, nao se pode esperar nada mesmo que, muito sabor. JOB: Criacao de cardapioCLIENTE: Drinkaria Urban LoungeCRIACAO: Nina RodriguesFOTOS: Equipe DrinkariaJockey ClubeEste cocktail foi desenvolvido para os amantes de sabores fortes e bem equilibrados.Sua taca e defumada com especiarias, e recebe cachaca envelhecida, vermute roso, biter e licor de cafe, tudo isso sendo resfriado por uma belissima esfera de gelo artesanal.Paradise Resort Um delicado drink com o saque como base, tendo na lichia, seu ponto alto de sabor e de extremo aroma.4 Seasons Esse coquetel tem em sua essencia o sabor levemente amargo, tendo o Aperol como base, ganhando leveza com o xarope de gengibre e o suco de limao siciliano. A cachaca e o toque de midas e que da todo o charme no equilibrio de sabor deste coquetel.Mandarim Oriental Esse cocktail tem no sabor apimentado seu principal diferencial, unido a potencia do xarope de pimenta com a rucula, tudo isso combinado com o toque de suco de grapefruit e a vodka. Nos ultimos meses tenho me dedicado ao estudo da mixologia molecular.Venho testando receitas, estudando tecnicas e ingredientes para criar atras do meu balcao.Me inspira ver como chefs de cozinha valorizam texturas, sabores e aromas e tenho buscado essa trilogia na criacao de meus novos drinks.Nessa minha viagem pelo mundo dos espiritos alcoolicos, descobri nuances muito interessantes no momento da transformacao do liquido em solido, do liquido em o gel e para qualquer outro estado que a imaginacao e a criatividade permitir.Descobri como o rum pode ser aveludado quando transformado em gel, como e elegante perolas borbulhando em contato com a perlage de um espumante e estourando na boca revelando sabores...A ideia e proporcionar coqueteis sensoriais aos consumidores em pequenas reunioes e eventos intimistasAprendi a explorar os cafes nos drinks, valorizando sua raiz, seu terroir, seus aromas e sabores.A fonte e inesgotavel de aprendizado, tive a ajuda de grandes profissonais,como meu Mestre Molecular Beto Ferreira, dicas de construcao de coqueteis do Bartender premiado Rabbit, da minha sempre mentora Talita Simoes, bar chef e uma das poucas profissionais mulheres na area e excelente createur de Martinis, e varias fontes didaticas que encontrei na internet.BLACK PEARLBLACK PEARL, perolas de cafe e xarope de nozes, servidas com espumante rose, trazem notas de chocolate no retrogosto e explodem na boca ao mastigarmos.SKULL PASSION SKULL PASSION, caveirinhas de vodka saborizada de vanilla, suco de maracuja, xarope de pessego e dash de angostura. Os sabores se completam ao tocar a lingua e derreterem na boca.SEX ON THE BEACH SEX ON THE BEACH, pastilhas de vodka, tequila, suco de laranja e xarope de acucar, com creme de frutas vermelhas. Texturas complexas e explosao de sabores e aromas.CAPPUCCINO BENEDITINO, revisitando um dos maiores classicos de