Estou comunicando que O Mundo e assim mesmo esta despedindo-se de voces. Voltaremos assim que pudermos. Foi um prazer, galera. VIXI E SEXTA - FEIRA 13 !!!RIARIARIA TO NEM AI!!!!! COM CERTEZA MELHOR QUE O FILME DO PELE !!! Infelizmente, comunico o fechamento do blog por este mes. Realmente, ha muita coisa da escola, coisas de fora da escola, e o tempo e curto. Portanto, voltamos so mes que vem. Este texto e mais uma contribuicao da Nutricionista Lorena martins (CRN-9074) - lore.martins@hotmail.com. Sera que voce sabe como armazenar as oleaginosas? Vamos aprender!Este e um grupo alimentar composto pelascastanhas, nozes, pistache, avelas, dentre outras, que tem propriedadesantioxidantes, sendo ricas em minerais, vitaminas e gorduras poli-insaturadas,dentre elas os omega 3 (saiba mais sobre eles AQUI). Porem, muitas pessoas ainda se perguntam como deve ser oarmazenamento correto para que durem por bastante tempo.Antes de tudo, deve-se ter certo cuidado nomomento em que for comprar o produto. Se for a granel, e necessario conhecer aprocedencia, alem de ser em um local de confianca, pois e mais suscetivel amofo ou pequenos ovos de insetos. O ideal e compra-las embaladas, lembrandosempre de observar a validade do produto.Quanto ao armazenamento, se comprada emsaquinhos, e importante salientar que sejam retiradas dos mesmos, sendocolocadas em recipientes limpos, secos, preferencialmente de vidro e comfechamento hermetico ou com rosca, bem vedado, para evitar o contato com o ar eentrada de insetos.Por terem alto teor de gorduras eantioxidantes, as oleaginosas ficam sensiveis a temperatura ambiente,luminosidade, ou ate em contato com o ar. Para evitar que haja perdasnutricionais e ranco proveniente da gordura, e ideal que sejam armazenadas sobrefrigeracao. Estando refrigeradas, e possivel tambem evitara perda da umidade e o desenvolvimento de mofo. Em temperatura ambiente, podemdurar duas semanas. Sob refrigeracao podem durar meses. Lembre-se de sempreobservar a cor e o sabor, pois coloracoes mais escuras podem indicar que jahouve perdas nutricionais, nao estando mais adequadas para o consumo. Este texto e uma contribuicao da Nutricionista Lorena martins (CRN-9074) - lore.martins@hotmail.com - e traz muitas informacoes uteis sobre este fantastico alimento. Veja mais AQUI.Essae uma duvida muito comum entre as pessoas no momento em que vao comprar earmazenar este alimento que, de acordo com estudos realizados pelo Ministerioda Saude, e a principal fonte de doencas transmitidas por alimentos no pais. O maior vilao da contaminacao e a bacteria Salmonella, sendo registrada como causa de 40% das intoxicacoes alimentares no Brasil.Aqui vao algumas dicas importantes e esclarecimenti de algumas duvidas:1. Nomomento da escolha, e importante verificar se ha um selo de inspecao oficial,alem de dados como nome e CNPJ do produtor observando, logo em seguida, se acasca esta quebrada ou trincada;2. Quantoao armazenamento, e muito importante retirar da embalagem, pois se for guardadocom a mesma, havera grande chance de ocorrer contaminacoes. Prefiraguarda-los em um recipiente limpo e local refrigerado. ASalmonella e uma bacteria que se reproduz em temperatura ambiente. Por isso, osovos devem ser guardados na geladeira, evitando coloca-los na porta, pois enecessario estar sob temperatura constante. Como abrimos e fechamos a geladeira muitas vezes ao dia, as prateleiras internas se tornam mais adequadas;3. Acasca