Quando uma arvore e cortada ela renasce em outro lugar. Quando eu morrer quero ir para esse lugar, onde as arvores vivem em paz.Tom Jobim A couve, chamada cientificamente Brassica oleracea L., e uma verdura que pode ser utilizada como planta medicinal pois ajuda a combater uma serie de doencas.Ingrediente indispensavel da brasileirissima feijoada e do caldo verde, que herdamos de Portugal, a couve, alem de ser barata e facil de encontrar em todo o pais, oferece varios beneficios. Surpresa? A questao e quanto mais os especialistas estudam essa verdura, mais surgem vantagens. Chega a parecer uma bula de remedio: a couve e antiinflamatoria e cicatrizante. E, super importante, ajuda a fixar o calcio nos ossos.De onde vem esses poderes? Dos glicosinolatos, fitoquimicos naturais que, por terem acao desintoxicante, estimulam o organismo a se livrar ate mesmo das substancias cancerigenas, alem de fortalecer o sistema imunologico. A partir dai, tudo funciona melhor. Quando voce coloca a verdura no prato, tambem se serve de uma variedade incrivel de vitaminas e minerais que, combinados aos fitoquimicos, favorece a absorcao dos outros nutrientes da refeicao, especialmente do calcio.A Couve e fonte de Vitamina CA couve e abundante em vitamina C. Voce ficara surpreso ao saber que a couve tem mais vitamina C do que as laranjas. A vitamina C, sendo um dos melhores antioxidantes, reduz os radicais livres no organismo, que sao as causas basicas do envelhecimento.Assim, a couve e muito util no tratamento de ulceras, certos canceres, depressoes, para o fortalecimento do sistema imunologico e combate a tosse e ao resfriado, cicatrizacao de feridas e tecidos danificados, o bom funcionamento do sistema nervoso e, assim, ajudar a curar a doenca de Alzheimer, etcA Couve e rica em FibraA couve e muito rico em fibra. Assim, e um bom remedio para a prisao de ventre e problemas relacionados.A Couve e benefica para o cerebroA couve, sendo rica em iodo, ajuda no bom funcionamento do cerebro e do sistema nervoso, alem de manter as glandulas endocrinas em bom estado. Assim, e bom para o cerebro e tratamento dos transtornos neuroticos como a doenca de Alzheimer.Os nutrientes presentes na couve tais como a vitamina E, que mantem a pele, olhos e cabelos saudaveis, calcio, magnesio, potassio, etc, sao muito uteis para a saude em geral.A Couve promove a saude gastrointestinalAs pesquisas recentes tem aumentado bastante a compreensao dos cientistas de como vegetais da familia Brassica como a couve, couve-flor, brocolos, couve e couve de Bruxelas pode ajudar a prevenir cancro do colon.Quando estes vegetais sao cortados, mastigados ou digeridos, um composto contendo enxofre chamado sinigrin e colocado em contato com a enzima mirosinase, resultando na libertacao de glicose e produtos de degradacao, incluindo compostos altamente reactivos chamados isotiocianatos.A Couve Promove a Saude da mulherMuitas investigacoes tem incidido sobre os fitonutrientes beneficos na couve, particularmente o 3-carbinole (I3C), sulforafano e indois.Estes dois compostos activam e ajudam a estabilizar os antioxidantes do organismo e os mecanismos de desintoxicacao que eliminam substancias que podem causar cancro. I3C ajuda a melhorar a desintoxicacao do estrogeno e reduz a incidencia de cancro