Vale Forge.Assassin's Creed III ocorre em um mundo aberto de jogabilidade nao-linear, ambientando na America do seculo XVIII, na sua maior parte entre Nova Iorque e Boston, alem do interior da colonia, que e chamado de Fronteira, sendo 1,5 vezes maior do que o mapa apresentado em Assassin's Creed: Brotherhood. Esta parte do mapa e formada por cidades do interior como Charlestown, Filadelfia, Lexington, Concord e a vila dos Mohawks, alem de varias outras tribos nativo americanas, contendo varios biomas e relevos distintos.A zona costeira ao Este das colonias tambem pode ser explorada, com Connor a capitanear um navio.O jogo tambem apresenta uma passagem de tempo realista, passando por estacoes como inverno e verao bem definidas, com surgimento de neve, e congelamento de rios. Os personagens tambem irao responder as mudancas climaticas de maneira realista.Para transitar nos variados ambientes, o jogador conta com habilidades parkour, podendo escalar construcoes, subir e se esconder em arvores, alem de se pendurar em cipos e cordas, o que nao era possivel ate Assassin's Creed: Revelations. Uma grande adicao ao jogo em relacao aos seus antecessores e um novo sistema de caca, onde, atraves de um sistema de stealth, permite ao jogador cacar animais selvagens, para que sua pele seja trocada por dinheiro, mas tambem ele pode ser atacado por animais ferozes como lobos, ursos, etc.. O sistema de comercio e propriedade do jogo continua presente, permitindo ao jogador comprar novos equipamentos e vestimentas em lojas como ferreiros e artesoes.Com a atualizacao do motor de jogo para o Anvil 2.0, o sistema de combate sofreu uma grande reforma, contando com centenas de novas animacoes e batalhas muito mais fluidas, podendo conter mais de cem personagens ao mesmo tempo na tela, colocando o jogador em combates onde rapidez e precisao sao essenciais. Assim, o jogador conta com uma gama de novos movimentos, destacando-se a possibilidade de usar inimigos como escudo e a habilidade de empunhar duas armas ao mesmo tempo, o que abre um novo leque de possibilidades, podendo contra-atacar varios inimigos ao mesmo tempo, fazendo uso de uma mira automatica, para que os assassinatos possam ser feitos de forma mais dinamica durante os combates, perseguicoes e fugas.O jogador conta com um vasto arsenal, contando desde a iconica Lamina Oculta, ate armas amerindias como o novo tomahawk, arco-e-flecha e facas, alem de pistolas de pederneira , mosquetes e uma antiga arma chinesa chamada dardo de corda.A producao de Assassins Creed III comecou quase imediatamente apos o lancamento de Assassin's Creed II (2009) por uma equipe senior de produtores da Ubisoft. Quando a Ubisoft revelou pela primeira vez Assassin's Creed: Brotherhood em 2010, como novos detalhes vieram a tona, houve alguma confusao dentro da comunidade de jogadores de saber se este seria Assassin's Creed III. De acordo com os produtores, Brotherhood nao era Assassin's Creed III, e que o terceiro capitulo da serie nao iria ter um personagem ja existente.Produtores da Ubisoft Montreal afirmaram em entrevistas que Assassin's Creed III seria lancado eventualmente. Jean-Francois Boivin da Ubisoft afirmou que cada titulo numerado da serie vai introduzir um novo protagonista