POTASSIO: influencia a contracao muscular e a atividade dos nervos, sendo o principal cation (ion positivo) intracelular. Participa, juntamente com o sodio e o cloro, da manutencao do equilibrio osmotico celular, ajudando a eliminar agua em excesso do corpo e regulando o pH do sangue. Atua no metabolismo de carboidratos e proteinas. E encontrado em carnes, leite e muitos tipos de frutas, verduras e legumes. Estudos demonstram que dietas ricas em potassio previnem a hipertensao e doencas cardiovasculares; sua deficiencia ou excesso pode levar a problemas cardiacos.3- SODIO: principal cation (ion positivo) do liquido extracelular. Importante no balanco de liquidos do corpo (atua na retencao de liquidos corporais); essencial para a conducao do impulso nervoso. E encontrado no sal de cozinha, em alimentos marinhos, os de origem animal e industrializados. O consumo excessivo predispoe a hipertensao e sobrecarrega os rins.4- COBRE: Atua na integridade cardiovascular e na saude do SNC, funcionando em equilibrio com o zinco e a vitamina C na formacao da elastina, uma proteina da pele. Componente de muitas enzimas, dentre elas, enzimas respiratorias e enzimas que participam da sintese da hemoglobina. Encontrado no figado, ovos, peixe, mariscos, chocolate, trigo integral e feijao. Se o consumo de vitamina C ou ferro for muito alto, ha interferencia no metabolismo do cobre.5- MANGANES: necessario para a ativacao de diversas enzimas; importante no mecanismo de amadurecimento celular; ajuda o selenio a eliminar os radicais livres. Encontrado em cereais integrais, gema de ovo e vegetais verdes.6- CALCIO: e o mineral mais abundante no corpo humano, sendo componente importante dos ossos e dos dentes. E essencial para a coagulacao do sangue e necessario ao funcionamento normal de nervos e musculos, inclusive o cardiaco, bem como ao funcionamento normal da membrana plasmatica (permeabilidade seletiva). Previne a osteoporose (degeneracao ossea que ocorre principalmente em mulheres na idade pre e pos-menopausa, devido a reducao drastica do estrogeno, hormonio sexual feminino responsavel, entre outras funcoes, pela fixacao de calcio nos ossos), coagulos e ajuda a reduzir a pressao arterial. Participa da estrutura proteica dos acidos nucleicos (histonas). E encontrado em vegetais verdes (pouca quantidade), leite e derivados, ostra, sardinha, soja. Os sinais de deficiencia incluem caibras, nervosismo, palpitacoes e unhas quebradicas. 7- SELENIO: faz parte das enzimas destruidoras de radicais livres (glutadiona peroxidase, uma enzima antioxidante), moleculas instaveis liberadas durante a producao de energia, que estao prontas para se ligarem a quaisquer moleculas que encontram pela frente, para roubar eletrons. Os radicais sao acusados de causar o envelhecimento e varias doencas, como problemas no coracao e cancer. Esta associado ao metabolismo de gorduras e vitamina E. Encontrado na cebola, na castanha-do-para, na carne, no peixe e frutos do mar em geral, em graos, no leite e na agua.8- MOLIBDENIO: ajuda na eliminacao de radicais livres e na conversao das gorduras ingeridas em outros outras facilmente metabolizaveis pelo organismo. Indispensavel para que o organismo processe o nitrogenio, sendo essencial para o funcionamento normal das celulas. E encontrado em folhas verdes, legumes e cereais.9- FERRO: componente da hemoglobina (proteina encontrada nas hemacias, responsavel pelo transporte de oxigenio), mioglobina e enzimas respiratorias;