como uma variacao do Recordatorio 24 horas, cujo objetivo e recolher informacoes sobre a ingestao atual do individuo, porem, diferentemente do recordatorio, ao inves de se lembrar dos alimentos que ingeriu e reportar a um entrevistador, o proprio individuo ou pessoa responsavel anota efetivamente, em formularios proprios, com todos os detalhes, os alimentos e bebidas ingeridos durante todo o dia. Esse Registro pode ser de um, dois ou mais dias, levando-se em conta que se for muito extenso a pessoa logo se sentira desmotivada. Desta forma, considera-se suficiente utilizar tres dias, sendo que pelos menos um dia deve ser dos finais de semana, onde a alimentacao geralmente e atipica (RICCO et al., 2000). O diario ou Registro Alimentar pode ser aplicado de duas maneiras: naprimeira, utiliza-se uma balanca e todos os alimentos devem ser pesados e registrados antes de serem consumidos, na segunda, o participante devera registrar atraves de porcoes de referencia ou medidas caseiras a porcao consumida. O RA que utiliza a pesagem dos alimentos pode ser considerado um metodo de avaliacao bastante preciso, mas requer treinamento, esforco e muita vontade de colaboracao, fatores que fazem com que seja pouco utilizado (Mc PHERSON et al., 2000). Para estimar a prevalencia de inadequacao da ingestao de nutrientes, e necessario calcular o consumo do grupo populacional de interesse e comparar com o metodo de referencia. A estimativa de referencia apropriada para a avaliacao da inadequacao da ingestao de nutrientes quando se avalia um grupo de pessoas e a EAR, definida como o valor de ingestao do nutriente que corresponde a necessidade media estimada para determinado estagio da vida e genero (SLATER et al., 2004).REFERENCIAS BOBLIOGRAFICASARMSTRONG BK, WHITE E, SARACCI R. Principles of exposure measurement in epidemiology. 2nd ed. Oxford: Oxford University Press; 1995.BUZZARD M. 24-hours dietary recall and food record methods. In: Willett WC. Nutritional Epidemiology. 2nd.ed. Oxford: Oxford University Press; 1998. p.50-73FERRO-LUZZI A. Individual food intake survey methods. In: Proceedings of International Scientific Symposium on Measurement and Assessment of Food Deprivation and Undernutrition, 2002; Rome, Italy. Rome: Food and Agriculture Organization of the United Nations; 2002. MCPHERSON RS, HOELSCHER DM, ALEXANDER M, SCANLON KS, SERDULA MK. Dietary assessment methods among school-age children: validity and reliability. Prev Med. 2000; 31:S11-S33 RICCO, R.G.; CIAMPO, L.A.D.; ALMEIDA, C.A.N. Puericultura, Principios ePraticas, Atencao Integral a Saude da Crianca. Sao Paulo: Ed: Atheneu, p.9-89, 2000.SAMPSON L. Food frequency questionnaires as a research instrument. Clin Nutr 1985; 4: 171-8.SLATER B, PHILIPPI ST, FISBERG RM, LATORRE MR. Validation of a semi-quantitative adolescent food frequency questionnaire applied at a public school in Sao Paulo, Brazil. Eur J Clin Nutr 2003; 57(5):629-35.VILLAR BS. Desenvolvimento e validacao de um questionario semi-quantitativo de frequencia alimentar para adolescentes [tese]. Sao Paulo: Faculdade de Saude Publica, Universidade de Sao Paulo; 2001. WILLETT WC. Future directions in the development of food-frequency questionnaires. Am J Clin Nutr 1994; 59 Suppl: 171S-4S.