fornecem o sabor doce a muitos pratos, alem de saciarem o paladar.8 Superalimentos verdes Todas as folhas, assim como clorofila e spirulina, sao riquissimas em minerais e proteinas.9 Graos - Por diversas razoes antinutricionais, sao consumidos com moderacao, como a presenca do gluten, por exemplo. Recomenda-se em baixas dosagens. Costumo indicar trigo sarraceno, trigo em graos, grao de bico e lentilha. Sempre deixados de molho por 8 horas, escorridos e germinados ou desidratados ate 60 graus.10 Antienvelhecimento Isso ocorre pela restricao calorica que ocorre naturalmente com a alimentacao viva.O que nao pode faltar na dispensa ou na geladeira de quem segue esse estilo de vidaAlimentos organicos, superalimentos como maca andina, spirulina havaiana, chlorella, polen de abelhas, oleo de coco, goji berries, cacau organico, entre outros. Mas, o principal mesmo, sao os itens de cozinha: liquidificador de alta potencia, processador, coadores de tecido, faca de chef, desidratador.Principais frutas - Limao, macas, laranjas, abacates, bananas e coco verde.Vegetais Couve, espinafre, alface, pepinos, salsao, salsa, abobrinha, cebola, tomate e pimentoes.Ervas Menta, manjericao, alecrim, oregano.Oleaginosas Nozes, castanha do para, amendoa, macadamia, semente de abobora, girassol, linhaca e chia. Recomendamos deixar todas de molho por quatro horas e depois desidratar por mais 8 horas para eliminar fungos e fatores antinutricionais.Graos Sarraceno, trigo comum, lentilha, grao de bico.Manteigas vegetais Manteigas de gergelim, amendoa, e castanhas.Oleos - Azeite de oliva, oleo de linhaca, oleo de coco extravirgem, oleo de gergelim nao torradoSais Sal rosa do Himalaia e sal celta.Condimentos Vinagre balsamico, vinagre de maca, shoyo, misso.Temperos Curry, curcuma, acafrao, gengibre, pimenta, alho em po, noz-moscada, gengibre secoFrutas secas Ameixas, damascos e tamarasAdocantes naturais Agave, stevia, mel organicoALIMENTACAO VIVAPreza pela comida vegetariana/vegana, organica em sua maior parte, nao-cozida, onde os alimentos estao no seu estado natural, sem serem processados e refinados. E baseada no conceito de que as altas temperaturas destroem os nutrientes e os fitoquimicos, que sao fundamentais para a saude. Esse tipo de alimentacao regula o corpo, restabelece as funcoes fisiologicas e equilibrar o terreno biologico, principalmente naquilo que diz respeito a saude do sistema imunologico e nervoso.O QUE SE COSTUMA COMERComemos tudo aquilo que a natureza oferece e ainda temos instrumentos para potencializar esses alimentos, como o processo de fermentacao e germinacao, assim como tecnicas especiais para criarmos verdadeiras replicas de alimentos que sao familiares, com aromas, texturas, odor e cor, mas na versao raw. E permitido comer tudo aquilo que vem da natureza e que nao vem de origem animal. Frutas, verduras, sementes, oleaginosas, oleos essenciais, frutas secas, sementes germinadas.O QUE NAO E PERMITIDOMuitos seguidores, como eu, comem 70% cru e 30% cozido e ainda incluem peixe de boa qualidade e ovos organicos. Outros comem o mesmo percentual, mas sao veganos nao incluem nem mesmo o mel na alimentacao). Os mais radicais comem 100% cru. Mas, seguindo o principio classico da alimentacao viva, inclui aquilo que a natureza nos oferece de forma integral. Portanto, alimentos refinados, paes, massas, farinhas, leite, derivados de leite, acucar e carnes nao estao inclusos.SUPERNUTRIENTES PARA O CORPOPor incluir todos os vegetais, sementes germinadas, alimentos fermentados, organicos, a alimentacao viva tem capacidade