-> pode causar trombose e infarto do miocardio.# Sais MineraisAlimentos regularesSao importantes na formacao dos ossos, dos dentes, no processo de cicatrizacao, na contracao muscular...-> Alimentos ricos em sais minerais:Verduras, legumes, frutas, frutos do mar, carnes, feijao...Ex.: Sodio - regula a pressao do sangueCalcio - forma os ossos e dentesFerro - forma a hemoglobinaIodo - regula a tireoideFosforo e Potassio - atuam no funcionamento dos nervos e musculosFluor - atua no fortalecimento dos dentes-> Doencas relacionadas a falta ou ao excesso de sais minerais:Excesso de Sodio = hipertensao (aumento da pressao arterial)Falta de Iodo = bocio (aumento da tireoide)Falta de Ferro = anemia (fraqueza)Falta de Calcio = osteoporose (ossos fracos)Falta de Fluor = caries dentariasFalta de Fosforo e Potassio = fraqueza muscular# VitaminasSubstancias reguladoras, importantes para o equilibrio vital.As vitaminas sao importantes no fortalecimento dos ossos, na manutensao dos vasos sanguineos, na protecao contra certas doencas e na coagulacao sanguinea.-> Vitamina A: ausencia causa XEROFTALMIA (cegueira noturna) e pele ressecada. Fonte: cenoura, espinafre, mamao... (alimentos com betacarotena)-> Vitaminas do Complexo B: B1: ausencia causa BERIBERI (problemas nos nervos e musculos).B2: ausencia causa DERMATITE.B12: ausencia causa ANEMIA.Fonte: figado ovos, leite, cereais...-> Vitamina C: auxilia no fortalecimento dos ossos, dentes e sistema imunologico. A ausencia causa ESCORBUTO.Fonte: limao, laranja, abacaxi, acerola, goiaba...-> Vitamina D: fixa o calcio nos dentes e ossos. A ausencia causa RAQUITISMO.Fonte: oleos de figado, manteiga, peixe...-> Vitamina E: relacionada com a fertilidade.Fonte: cereais, ovos, ervilha, amendoim...-> Vitamina K: importante na coagulacao sanguinea. A ausencia causa facilidade de HEMORRAGIA.Fonte: couve, pimentao, tomate...# Fibras: nao sao considerados nutrientes, porem sao importantes para o funcionamento do intestino. A falta de fibras torna as fezes ressecadas e endurecidas.Fonte: frutas, cereais integrais, vegetais...# Agua: e a substancia essencial para a vida.Existe em maior quantidade nos seres vivos.Em humano: mais ou menos 70% do corpo.Funcao: transporte de substancias e nutrientes.-> formacao da urina;-> formacao do suor;-> formacao dos tecidos.O ideal e ingerir mais ou menos 2 litros de agua por dia.PIRAMIDE ALIMENTARPrecisamos consumir, diariamente, nutrientes de todos os grupos. Alguns nutrientes devem ser ingeridos em maior quantidade que outros.DIETA EQUILIBRADAO que devemos fazer para termos uma dieta equilibrada e saudavel:-> Ingerir alimentos naturais (evitar os industrializados);-> Evitar excesso de doces;-> Evitar alcool; -> Evitar excesso de cafeina;-> Evitar alimentos muito salgados;-> Beber muita agua;-> Ingerir alimentos variados.CALCULO DO INDICE DE MASSA CORPORAL (IMC)IMC= massa corporal (kg) : altura X altura (m2)IMC menor que 25kg/m2 = normalIMC maior que 25kg/m2 = acima da massa corporalIMC maior que 30kg/m2 = obesoCALCULO DO METABOLISMO BASAL-> Meninas (9 - 18 anos)135,3 - (30,8 . I) + PA . (26,7 . P + 903 . A) + 25kcal-> Meninos (9 - 18 anos)88,5 - (61,9 . I) + PA . ( 26,7 . P + 903 . A) + 25kcalPA:Sedentario = 1,0Atividade 3x semana = 1,13Atividade 3 a 5x semana = 1,26Atividade 6 a 7x semana = 1,42Atleta = 1,9I: idadeP: pesoA: alturaSistema DigestorioFuncao: permite que os nutrientes sejam absorvidos pelas celulas do corpo.As moleculas grandes sao quebradas em moleculas menores.Ex.: Proteina => aminoacidos; Carboidrato => monossacarideos; Lipidios => acidos graxos.O