As adolescentes sao as maiores vitimas da adocao das dietas da moda. Os regimes com restricoes exageradas provocam desequilibrios emocionais e fisicos. Os riscos sao grandes para as pessoas que perseguem um padrao ideal de beleza, adotando habitos alimentares por conta propria. Esses sao os principais destaques da entrevista concedida pela nutricionista Dra. Renata Kitade.1. Quais os artificios considerados completamente inadequados utilizados pelas mulheres para perda de peso?Geralmente as restricoes sao extremamente rigidas, favorecendo o desequilibrio metabolico. As pessoas que se submetem a este tipo de dieta ficam muito tempo sem se alimentar e, quando comem, nao se alimentam de forma adequada por dar preferencia aos alimentos de baixo valor calorico. Muitas vezes a carencia pode levar a compulsao.A adocao de regimes, o jejum, a atividade fisica e a preocupacao com a comida e com o peso sao comuns na nossa cultura. Entretanto estes comportamentos podem ser considerados danosos a saude, quando se transformam em obsessao. Essa obsessao pode levar a exageros (ate o empanturramento) seguido de jejuns, vomitos autoprovocados, atividade fisica compulsiva ou outras condutas centradas na comida, que afeta sua existencia e condiciona seu estado de animo.2. Dietas muito restritivas podem levar a casos de anorexia e bulimia? Por que?Para muitas pessoas, a comida adquire um significado que vai alem de satisfazer as demandas do corpo. O alimento pode servir-lhes para acalmar ansiedades, como anestesico para bloquear pensamentos ou sentimentos dolorosos ou para aliviar as tensoes. Para outras, a restricao alimentar sera uma tentativa de controlar as necessidades que surjam a partir de seu interior e que sao vividas como perigosas, um gesto de rebeldia em relacao aos pais ou um desvio para postergar a entrada na adolescencia.3. Em media, em qual idade as mulheres mais se submetem a estas dietas?Geralmente na adolescencia (considerando as meninas e atualmente tambem os meninos). Os habitos alimentares sao influenciados por fatores fisiologicos, psicologicos, socioculturais e economicos, e a formacao destes ocorre a medida que a crianca cresce ate o momento em que farao parte da sua dieta. Um dos principais fatores no culto ao corpo sao os socioculturais (Ex: Midia e influencia do grupo), familiares (Ex: critica), influencias negativas, baixa auto-estima e insatisfacao corporal. Possiveis consequencias destas dietas:- Anorexia e Bulimia- Desequilibrio Metabolico- Colesterol (dietas de consumo excessivo de proteinas - sobrecarga renal e hepatica)- Anemia- Agravamento de quadros patologicos: por exemplo, no caso da dieta da lua, liquidos em demasia para pessoas com insuficiencia renal, cuja dieta geralmente e restrita em liquidos.4. Qual o papel do nutricionista nessa situacao?O papel do nutricionista e o de favorecer a saude. Prevenir doencas e contribuir para uma melhor qualidade de vida, atraves do consumo adequado de alimentos (materia-prima) em qualidade e em quantidade. Os nutrientes sao essenciais para que o organismo realize as suas funcoes corretamente e, assim, seja capaz de se defender dos agressores que enfrentamos no dia-a-dia. Carboidratos, proteinas, lipidios, vitaminas, sais minerais, fibras e agua sao os nutrientes que irao garantir o bem estar fisico, mental e social. Todos devem estar sempre presentes no cotidiano do ser humano.As dietas "da moda" nao