Nutricao e a ciencia que estuda os alimentos e os nutrientes,aplicando-os as necessidades do organismo humano. Atraves de umanutricao adequada, com todos os nutrientes necessarios para onosso organismo, e possivel ter saude. Em cada fase da nossa vidaexiste uma necessidade energetica e nutricional diferente, de acordocom cada organismo. Da mesma forma, em estados de doencas, a demandanutricional pode mudar e deve-se ter um cuidado alimentardiferenciado.Os pilares da boa nutricao sao equilibrio, variedade emoderacao. Alimentos gordurosos sao contrabalancados poralimentos magros, e a ingesta de calorias e compensada porexercicios fisicos para manter um peso ideal.Desnutricao Adesnutricao e um problema que ocorre quando o organismo seencontra carente de nutrientes essenciais para seu funcionamento. Talproblema pode se originar por causa de dietas desbalanceadas, maalimentacao, anorexia, ma absorcao dos nutrientes por parte dointestino, perda excessiva de nutrientes provocada por alguma doenca,insuficiencia renal e outros agravantes. Normalmente a desnutricaoacontece em pessoas de baixa renda que nao conseguem se alimentar daforma que o organismo precisa para funcionar bem.Subnutricao Subnutricao e o consumoinsuficiente de nutrientes essenciais para a saude, mata cercade uma crianca a cada seis segundos, pois debilita o organismo efacilita a contracao de varias doencas como hemorragiagastrointestinal, dor de cabeca, visao dupla, raquitismo,osteoporose, escorbuto, edemas, aumento da glandula tireoide,doencas coronarias e outras.A subnutricao na maioria dos casos e resultado da pobreza, poisalimentos sao mercadorias e necessitam de recursos para seremcomprados, mas existem outros fatores que colaboram com este indicecomo e o caso da producao voltada para a exportacao e a perda debons solos para o plantio. TIPOS DE NUTRIENTES Nutrientes sao uma serie de substanciasbasicas presentes nos alimentos que o organismo necessita incorporarregularmente, de modo a formar os seus tecidos e a obter energia paradesenvolver as suas funcoes.Os nutrientes, igualmente denominados nutrimentos, sao os produtosfinais da digestao, ou seja, os pequenos fragmentos dos alimentos,libertados pela acao dos fermentos digestivos e que, em virtude dassuas reduzidas dimensoes, conseguem atravessar as paredesintestinais, passando para a circulacao sanguinea, sendo assimdistribuidos pelo organismo. Existem seis classes de nutrientes: oshidratos de carbono (carboidratos), as proteinas, as gorduras, asvitaminas, os minerais e a agua.A funcao destes nutrientes e diversa. Alguns (como as proteinase alguns minerais) tem, sobretudo, uma funcao plastica ouestrutural, pois o organismo utiliza-os, essencialmente, parafabricar e regenerar os seus tecidos. Outros, como os hidratos decarbono e as gorduras, tem acima de tudo uma funcao energetica,pois sao utilizados para obter a energia necessaria para ometabolismo, ou seja, para as multiplas rarefaccoes quimicas quesustentam a vida, para manter o calor corporal, para os movimentosdos musculos nas atividades quotidianas... E outros, como muitos dosminerais e as vitaminas, tem uma funcao reguladora, pois modulamas ditas reacoes quimicas e a atividade dos diferentes tecidosorganicos. Por ultimo, a agua tambem e considerada um nutriente,porque faz parte de todos os tecidos e constitui o meio atraves doqual sao efetuados todos os processos metabolicos. Conhecer osdiferentes tipos de nutrientes, as suas caracteristicas enecessidades que o organismo tem de cada um deles, e um passo previoelementar para poder assentar as bases de uma alimentacao saudavel. Carboidratos Sao aprincipal fonte de energia para nosso corpo. Eles estao presentesnos cereais, pao, arroz e