Por: Silvia Maia de Oliveira Ola galerinha, belezinha?!?!? Segue ai mais uma postagem, do primeiro seminario da II Unidade da disciplina Temas e Historia de Sergipe I, ministrada pelo professor Dr. Antonio Lindvaldo Sousa. No dia 18 de outubro de 2011, foi realizada na Didatica 3, na sala 110, as 19h11, a apresentacao do grupo da Feira de Alimentos, intitulada Alimentacao Indigena, composto por: Flavio dos Santos Vasconcelos, Leandro Augusto Oliveira de Melo e Leandro Goncalves da Silva. Os recursos utilizados foram: Folder, Video, Apresentacao Oral.Dando inicio a apresentacao, o academico Flavio apresentou a equipe e o tema, em seguida expos o video referente a Alimentacao Indigena. Em seguida o referido aluno mencionou sobre a origem da mandioca (por curiosidade possui varios nomes, como macaxeira, aipim, castelinha, etc.), cultivada por varios grupos indigenas da America Latina e era a base da alimentacao indigena. A partir da mandioca pode-se extarir varios outros alimentos, como a farinha e bebidas, por exemplo. Antes da chegada dos colonizadores portugueses ja existia o cultivo da mandioca. Com a vinda dos europeus as Americas, exportaram a referida raiz para outros continentes. Existem varios tipos de mandioca, segundo Flavio, se dividem em mandioca doce e mandioca brava (ou mandioca amarga), de acordo com a presenca de um tipo de acido, que e venenoso se nao for destruido pelo calor do cozimento ou do sol. Para a mandioca doce usa-se o nome aipim (ou macaxeira). Outra abordagem feita por Flavio, trazendo para Sergipe, os colonizadores que aqui viviam e que obtinham sesmarias, cultivavam a mandioca, com isso, trouxe beneficios para a economia local. Pois exportava para Bahia e Pernambuco, ambos produtores de cana-de-acucar.O componente Leandro Augusto, explicou aos demais alunos que os indios desenvolviam outros tipos de farinha uma era crua e a outra seca, so que mais leve. E eles comparavam com a dos portugueses, ate mesmo a forma como eles comiam.A partir da mandioca obtem-se a farinha de tapioca ou polvilho, biju, puba, apos o processo de ralagem, prensagem e secamento da raiz da mandioca. Mais tarde a mandioca e a farinha foram adaptadas a alimentacao das elites. Do biju fazia-se biscoitos, porque era mais seco. A tapioca mais crua, fazia-se mingau, alem disso, fazia-se farinha de peixe. O que nao faltava era criatividade e logico, dotes culinarios! O terceiro e ultimo componente, Leandro Goncalves, abordou que a partir da mandioca, porduzia-se bebidas, como o cauim, por exemplo, era feita atraves de fermentacao por meio de destilacao, produzindo outros tipos de bebidas. O cauim era produzido apenas pelas mulheres virgens da tribo e era utilizada para rituais antropofagicos e em festas. Segundo o academico, Leandro, os colonizadores achavam estranho, pois os indios que bebiam passavam mal e ficavam embriagados. Com o passar do tempo essa bebida foi extinta. Apos a apresentacao do referido grupo, outra equipe, tambem, sobre feira de alimentos, apresentou-se e depois foi servido aos presentes os alimentos trazidos pelas equipes. Ola amadinhas! Noooossa fazia tempo que a gente nao fazia post aqui hein! Sorry mesmo x_x, entao pensamos no que iriamos falar hoje, e como