pures, bolos. - Gorduras e acucarDeve-se ter moderacao com manteiga, margarinas, maionese, frituras e acucares. E recomendado o uso de 3 colheres (cha) de oleo vegetal em cada refeicao. O consumo de acucar deve ser uma dose diaria de 2gramas por kg de pesoda crianca. Sem esquecer que os achocolatados usados em preparacoes infantis ja sao adocados! E muito importante limitar o consumo de acucar para criancas, ja que nesse periodo sao formados os habitos alimentares que pode durar para a vida toda. Nutrientes indispensaveis nas refeicoes CalcioA importancia do calcio para as criancas esta justamente no fato de que esse mineral participa da formacao ossea, alem de promover o desempenho de outras funcoes do corpo humano. O leite de vaca e seus derivados tao presentes na alimentacao das criancas sao boas fontes de calcio assim como tambem as folhas verdes. Inclua brocolis, espinafre, couve entre outras folhas verdes na alimentacao da crianca que o aproveitamento de calcio sera muito maior pelo organismo. Ferro O ferro e um mineral vital para o bom funcionamento do organismo, desempenhando uma serie de funcoes essenciais: contribui para a formacao de globulos vermelhos, alem de transportar o oxigenio para as celulas de todo o corpo. O ferro hemico, de absorcao mais facil, existe na carne, no peixe, na gema do ovo, nos cereais etc., enquanto o ferro nao-hemico, de absorcao mais dificil, apresenta-se nas leguminosas, espinafre, brocolis, sobretudo em legumes de folha verde escura. A melhor forma de facilitar a absorcao do ferro nao-hemico (origem vegetal) e conjuga-lo com o ferro hemico (origem animal). Dai a importancia da sopa com proteina animal (carninha ou peixinho) para o bebe, seguida da fruta crua, que dispara com as probabilidades de rentabilizar o ferro dessa refeicao, ja que o acido ascorbico (vitamina C) potencia a sua absorcao pelo organismo. O suco de frutas citricas, como limao, laranja e abacaxi, pode ser batido com folhosos verdes, como a couve, tambem auxilia bastante na absorcao de ferro. Vitamina A Encontrada no leite materno, leite integral, figado, gema de ovo, frutas oleaginosas, hortalicas verde-escuras e legumes alaranjados, como abobora e cenoura, a vitamina A e essencial para a saude. E importante para os olhos, ajuda a reduzir a gravidade de infeccoes comuns em criancas e auxilia no desenvolvimento e crescimento delas. As maes devem ser orientadas a estarem atentas as chamadas das unidades de saude para receber a megadose de vitamina A nas areas de maior ocorrencia da carencia de vitamina A e a promocao do aleitamento materno. Com amamentacao adequada e uma alimentacao saudavel, a crianca consegue manter o nivel ideal de concentracao de vitamina A.Vitamina C A vitamina estimula o sistema imunologico, promove maior resistencia as infeccoes, auxilia noprocesso de cicatrizacao de feridas e retarda o envelhecimento precoce. Entre as principais fontes de vitamina C estao as frutas (laranja, goiaba, limao, abacaxi, acerola, morango, caju) e as hortalicas (tomates, couve, pimentao, folhas verdes). O consumo de vitamina C durante as refeicoes aumenta a absorcao do ferro presente nos alimentos, ajudando na prevencao da anemia nas criancas.Vitaminas do complexo BDiretamente relacionadas