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DE 2011. SELECAO DOS VINHOS (03 rotulos) PARA A PROVA;A escolha dos tres vinhos foi livre para cada um dos organizadores, primeiro vinho entregue foi do Chef, o segundo do Sommelier da Casa e o terceiro do Blog Vinho em Maceio. (A) Os vinhos foram entregues ao (receptor), no caso, o nosso amigo Alexandre, que foi a pessoa responsavel pelo (servico). NOTA: Esclarecemos que todos os vinhos foram entregues e coletados com pelo menos 48 horas que antecedeu o evento. (B) As unidades foram entregues ja embaladas em papel aluminio em todo seu involucro, a fim de nao serem identificadas. (C) Todas as unidades receberam as etiquetas de numeracao, contudo nao foi informado qual numero identificava as mesmas, passando a partir daquele momento a ter identificacao apenas pelo numero corresponde ao da sua entrega: 1 2 e 3. Ficou alheio aos harmonizadores qual foi o vinho entregue por ele no dia da evento. (D) Apenas o receptor da unidade (vinho) sabia exatamente qual numero que identifica a escolha realizada pelos harmonizadores, devendo ele, o receptor, anotar tudo no diario da harmonizacao. (E) O receptor teve ainda a incumbencia de acomodar as unidades recebidas em lugar apropriado , na presenca do entregador, constando de sua rubrica no diario da harmonizacao. (F) Ao receptor coube tambem a enumeracao das tacas no (dia do evento), em conformidade com o numero que identifica o vinho (conforme) diario do evento. (G) Foram livres as nacionalidades e a preferencia da uva, seu continente e a especificidade, podendo ser um Assemblage, ou Varietal. (H)Todos os vinhos foram abertos e decantados 01 (uma) hora antes do evento. O Decanter tinha a identificacao apenas numerica igual a da garrafa correspondente, sendo que esta (garrafa) ficou todo o tempo ao lado do Decanter especificado pelo seu numero. Isto foi feito com o intuito de gerar um padrao para amostra (mesmo levando-se em consideracao que nao seria necessaria a decantacao para todos os vinhos da prova). A sequencia visou ter um equilibrio entre os tres rotulos em analise e para que fosse possivel, ja atraves do Decanter, sofrer um primeiro estagio do exame visual, ainda anterior ao servico na taca. Nota:Todo este procedimento visou eliminar qualquer influencia psicologica no processo. Era fundamental que nao fosse possivel identificar os vinhos degustados antes e durante a harmonizacao. Somente uma pessoa que nao participou da degustacao (o receptor) pode servir as tacas. (se possivel recomendamos outro ambiente, no caso, utilizamos o mezanino do restaurante, sem que tivessemos nenhuma interferencia externa). Lembramos que o processo se desenvolveu em cinco momentos distintos e padronizados, O primeiro, foi uma reuniao antes do evento. Dela participaram o Chef do restaurante, o Sommelier da casa e o representante do blog vinhos em Maceio, e foram definidos e entregues as regras e procedimentos. Definicao da data e hora da harmonizacao; Definicao do receptor; Definicao pelo Chef do prato a ser harmonizado; Entrega das condicoes gerais do processo. PREMISSAS DA HARMONIZACAO. Cada degustador teve o direito a convidar mais uma pessoa para tomar parte do evento. Esta pessoa foi de sua livre escolha,
dos harmonizadores em cada uma das planilhas (vide foto). Cada planilha gerou uma identificacao apenas numerica, e tambem um espaco onde preenchemos nossas observacoes do vinho em prova. Alguns dados so foram preenchidos ao final da prova, depois de sabermos qual foi o vencedor, tais como a identidade do vinho, uva, tipo, ano e pais). 4. Os vinhos em prova, so puderam ser degustados apos a aprovacao e ordenamento do Chef, pois tivemos que obedecer a sequencia numerica ordinal: 5. Provamos o prato e contaminamos a boca com os sabores que aquele muito bem elaborado prato tinha a nos proporcionar. Concluimos cada fase sem que houvesse exigencia de marcacao temporal. Apos iniciarmos a prova do 1o vinho pela taca de no 01, geramos todas as anotacoes e exploramos ao maximo o limite daquela harmonizacao, entao, voltamos a nos deliciarmos com aquele ritual, sem pressa e sem exigencia de prazo. 6. Fizemos, entao, todas as anotacoes preliminares acerca das primeiras impressoes do primeiro vinho. Tivemos agora a marcacao pelo receptor, apos receber autorizacao do Chef e de todos os degustadores. Foi servida agua, posteriormente, foi servido pao para melhor limpeza do palato, reiniciando o processo de preparo para observacoes agora do 2o segundo vinho. 7. Repetimos entao o procedimento de degustacao do prato, mas agora estavamos na prova do 2o vinho. Repetimos o processo das anotacoes preliminares ate que o ultimo degustador concluiu suas anotacoes e o grupo contextualizou suas impressoes quanto ao 2o vinho em analise. 8. Concluida a fase de prova do 2o vinho, fizemos o mesmo procedimento de limpeza do palato com agua e pao e nos encaminhamos para o 3o vinho, com o mesmo padrao dos dois vinhos anteriormente analisados. 9. Concluidas as etapa da prova, tivemos agora um momento livre para apreciacao e anotacoes necessarias para pontuacao dos vinhos servidos. FATOS DO EVENTO: Conforme voces podem notar atraves da sequencia de fotos distribuidas ao longo deste post, realmente ficou impossivel a identidade dos vinhos servidos. Logo no primeiro instante, sentimos que as escolhas tinham sido muito bem estudadas, uma vez que todos nos tivemos tempo de perceber as nuances do prato a ser harmonizado no evento. Contudo, vou agora descrever as escolhas conforme o procedimento aprovado. Descreverei todos os vinhos da prova e, so ao final, irei declarar qual deles foi o vencedor. Assim, cada um de voces pode, ao longo da leitura, formar sua posicao. Claro que de forma mais facil, pois a descricao ira declarar o vinho e sua uva. Lembre-se, na prova nao tivemos esta possibilidade. PROVA DO 1 o VINHO. Foto O VINHO DO CHEF: CAPRILI ROSSO DE MONTALCINO Valor no importador: R$ 116,00 Foi um vinho de excelente escolha, vivacidade e conhecimento. Elaborado pela Caprili, tradicional produtor da regiao de Montalcino, com vinhedos de mais de 25 anos de idade. Este Rosso apresenta coloracao rubi com bela luminosidade. Expressivo no olfato, com ameixa e cereja, sobre generosas notas balsamicas e terrosas. Muito equilibrado em boca, com taninos firmes alicercados por acidez vibrante, evoluiu de forma surpreendente durante o espaco de tempo da prova.
O Vinho foi perfeito com a polenta, pendendo um pouco na harmonizacao com a carne. Acreditamos que por ser um vinho de guarda, poderia ter sido melhor se tivessemos usado um de safra anterior, 2005 ou 2006, contudo, o valor monetario imposto pelas regras da prova nao permitiria tal proposta fosse possivel, se levarmos em conta safras anteriores a 2008. Pontos na harmonizacao com prova as cegas: IDENTIDADE DO VINHO: N o 01 UVA: SANGIOVESE GROSSO; PONTOS NA PROVA: 87 FICHA TECNICA: Tipo Tinto Volume 750 ml, Teor alcoolico 15%, Sugestao de Guarda 4 anos, Harmonizacao Carnes, Regiao Toscana Uva Sangiovese Grosso (Brunello) Safra 2008 Pais Italia Produtor Caprili. PROVA DO 2 o VINHO. VINHO DO SOMMELIER: SAN BIAGIO ROSSO TOSCANO LISINI (2007)- ITALIA Um "jovem Brunello" frutado e pouco austero, mas mantem o estilo dos nobres vinhos da regiao de Montalcino na Toscana.Valor no importador: R$ 77,90 Produtor: AZIENDA LISINI A Fattoria Lisini di S. Angelo in Colle e uma das mais antigas da regiao de Montalcino. As terras da vinicola circundam uma antiga residencia de campo da familia, cuja casa e caracterizada por uma torre datada do ano de 1300. A fazenda Lisini tem historico de qualidade e consistencia de seus vinhos, provenientes de vinhedos proprios de privilegiada localizacao. Foi melhor que o CAPRILI no conjunto da harmonizacao, potente e de uma personalidade bem definida, veio para vencer, taninos bastante suaves, acidez boa e, na boca, logo revelou um sabor intenso de cerejas e especiarias. Muito versatil, realmente uma escolha primorosa. IDENTIDADE DO VINHO: N o 02 PONTOS NA PROVA: 93 UVA: SANGIOVESE FICHA TECNICA: Tipo Tinto Volume 750 ml, Teor alcoolico 13,5%, Sugestao de Guarda 3 anos, Harmonizacao carne vermelha com molhos leves, carne vermelha grelhada, carne vermelha com molhos fortes, massas com molhos fortes, queijos de massa dura, queijos de massa mole, Regiao Toscana Uva Sangiovese Grosso (Brunello) Safra 2007 Pais Italia Produtor Fattoria Lisini di S. Angelo in Colle. PROVA DO 3 o VINHO.VINHO DO BLOG: O. Fournier Bcrux Blend Tinto Malbec Merlot Syrah Tempranillo 2003 Valor no importador: 89,90 Esse Assemblage foi o nosso Neymar. O B Crux foi surpreendente, um sabor bastante intenso e ainda bastante "vivo", com paladar de especiarias e pimenta. Estava no ponto de consumo, uma vez que sua garrafa ja tinha mais de 07 anos de guarda. Acreditamos que por seu tempo, sem duvida, evoluiu e arredondou. Apesar de muito potente, na boca demonstrou um equilibrio extraordinario, na taca, o vinho mostrou-se com uma coloracao bem viva e com um bom halo de evolucao. A boca, muito suave. A cada gole, ele conseguia transportar o grupo em varias combinacoes e observacoes positivas, vislumbramos compotas de ameixa e cereja, sendo muito rustico, tambem bastante mentolado. Um vinho muito equilibrado e com um final longo e de deixar saudades. Foi o unico representante do novo mundo na prova, mas conseguiu a unanimidade de todos os participantes como o melhor vinho no composto da harmonizacao. Ele foi perfeito na complementariedade de um prato tao untuoso quanto o que nos foi servido. Um vinho que
tem na sua composicao as seguintes uvas: (60% Tempranillo, 20% Malbec, 10% Merlot e 10% Syrah). Exame visual: foi de cor rubi intensa, rico em materia corante e um halo ligeiramente purpura. Nariz: foi complexo e muito intenso. Variado quanto aos aromas exalados, com notas de frutas negras maduras, cedro, como anteriormente ja havia falado, tem um toque de especiarias. Na boca foi potente, com taninos macios e uma boa acidez. Sem duvida, um vinho bem equilibrado. O retrogosto e prazeroso e persistente, sem exageros. IDENTIDADE DO VINHO: N o 03 PONTOS NA PROVA: 98 UVA: Tempranillo, Malbec, Merlot e Syrah FICHA TECNICA: Tipo Tinto Volume 750 ml, Teor alcoolico 14,5%, Sugestao de Guarda 04 anos, Harmonizacao carne vermelha com molhos leves, carne vermelha grelhada, carne vermelha com molhos fortes, massas com molhos fortes e queijos variados, Regiao Mendonca, Valle de Uco, Uva Tempranillo Safra 2003, Pais Argentina, Produtor Bodega O. Fournier. Como agora todos ja sabem, o blog conseguiu em sua primeira prova as cegas, conquistar esta primeira rodada. Nao posso deixar de confessar que o fato nos deixou muito orgulhoso, pois nao foi uma prova facil, nem de fazer tao pouco agora de descrever. Quero deixar claro que jamais poderiamos ter alcancado todo este exito se nao fosse o empenho pessoal de Breno Gama e de Orlan Barros. Sei bem que o vinho e uma paixao, mas tambem sei que e uma paixao exigente. Sorte talvez seja a palavra mais concreta que posso encontrar para os fatores que tem me levado a desempenhar esta minha missao; sorte de ter encontrado pessoas como Breno, Orlan, Ze Neto, Claudinha, Tuca, Bruno Sarmento, Arnon Farias, Mauricio Laurentino e tantos outros que agora nao conseguirei mencionar, tao ou mais entusiasta do que eu. A BRENO GAMA, ORLAN BARROS, CECILIA GAMA, LUCAS MORAIS E ALEXANDRE MINHA GRATIDAO E RECONHECIMENTO PELO APRENDIZADO QUE JUNTOS CONSEGUIRAM ME PROPORCIONAR. "Para vinho ter gosto de vinho, deve ser tomado com um amigo" Proverbio espanhol. PROXIMA PROVA: FINAL DE MARCO, RESTAURANTE DIVINA GULA, NO PROXIMO POST MAIS DETALHES. RESULTADO FINAL DA PRIMEIRA PROVA DE VINHOS AS CEGAS: VINHO BCRUX O FOURNIER 2003 FOI O VENCEDOR DA PRIMEIRA RODADA PASSA A SER O VINHO OFICIAL DO PRATO OSSOBUCO COM POLENTA DO RESTAURANTE MARIA ANTONIETA, IMPORTADOR VINCE VINHOS E MISTRAL VINHOS. ATE NOSSO PROXIMO POST, APROVEITE MAIS ALGUMAS FOTOS DESSE INESQUECIVEL EVENTO.
Abandonado 95 2000 Quinta Do Fojo 95 2000 Quinta Da Manuela 94 2005 Redoma Reserva Branco 94 2004 Curriculum Vitae 94 2004 Quinta do Crasto Reserva Old Vines 94 2003 Duas Quintas Reserva Especial 94 1999 Barca Velha 94 1994 Reserva Ferreirinha 93 2004 Quinta do Vale Meao Tinto 93 2003 Quinta do Crasto Reserva Old Vines 93 2003 Quinta do Crasto Tinta Roriz 93 2000 Quinta do Crasto Vinha Da Ponte 93 2004 Chryseia 93 2004 Quinta Vale D Maria 93 2003 Curriculum Vitae 93 2004 Charme 93 2004 Redoma 92 2005 Redoma Branco 92 2003 Casa de Casal de Loivos 92 2001 Domingos Alves de Sousa Grande Escolha 92 2003 Cortes de Cima Reserva 92 2000 Quinta Da Gaivosa 92 2004 Poeira 92 2003 Chryseia 92 2004 Quinta do Crasto Touriga Nacional 92 2003 Quinta Do Vallado Reserva 92 2004 Duas Quintas Reserva Especial 92 1989 Reserva Ferreirinha 92 2003 Xisto 92 2003 Quinta Da Leda 92 2003 Pintas 92 2000 Carm Cm 91 2004 Carm Grande Reserva 91 2003 Quinta de San Joanne Escolha 91 2000 Quinta Da Leda 91 2003 Duas Quintas Reserva 91 2003 Quinta Do Portal Auru 91 2004 Dorado 91 2002 Quinta do Crasto Reserva Old Vines 91 2004 Casa de Casal de Loivos 91 2003 Quinta Vale D Maria 91 2003 Lavradores de Feitoria Grande Escolha 91 1999 Vinha Do Fojo 90 2003 Dona Maria Reserva 90 2004 Herdade de Malhadinha Nova 90 2003 Marques de Borba Reserva 90 2003 Domingos Alves de Sousa Quinta Da Gaivosa 90 2003 Domingos Alves de Sousa Reserva Pessoal 90 2004 Incognito 90 2004 Quinta Dos Quatro Ventos 90 2004 Quinta Da Terrugem 90 2002 Quinta Da Terrugem 90 2003 Quinta do Crasto 90 2003 Quinta Do Portal Grande Reserva 90 2002 Quinta de Roriz Reserva 90 2004 Quinta de la Rosa Reserve 90 2005 Quinta de Covela Escolha Branco 90 2001 Casa de Santar Touriga Nacional 90 2001 Casa de Santar Reserva 90 2004 Quinta Da Leda 90 1998 Colheita Ferreirinha 90 2003 Vinha de Mazouco Reserva 90 2004 Duas Quintas Reserva 90 2003 Carm Reserva 90 Bem, ficaremo por aqui e por ser este o nosso primeiro post de 2011, resolvi escrever um pouco sobre uma cultura que muito admiro.Ate nosso proximo post, onde falaremos sobre prova as cegas. "Sem vinho, sem soldados" " Nas vitorias e merecido, nas derrotas e necessario" BONAPARTE, NAPOLEAO (17 -1821)
*TOSCANA...VINHO, PASTA E CULTURA.Acredito que existam poucos lugares no planeta como a Toscana. Sua paisagem, clima, povo, cidades historicas com partidos arquitetonicos que nos surpreendem a cada instante, um dos poucos lugares onde agucamos todos os sentidos. Agucamos a visao quando diante de tanta beleza nao sabemos para onde olhar, tudo e rico e belo, cheio de cultura, cheio de historia. Agucamos nosso olfato atraves de varietais como a Pinot Noir e a Sangiovese que dentre tantas outras nos faz entender que chegamos a um lugar magico. Podemos mais nao devemos esquecer, temos ainda os maravilhosos cortes, que misturam estas duas uvas elevando ao ultimo volume a sinfonia de um lugar onde o melhor vinho do mundo e so o inicio de uma aventura inesquecivel, o comeco de um sem limites de perfumes que explodem em aromas de frutas vermelhas, ameixas, chocolates, amoras e temperos variados. Ao paladar devemos proporcionar uma busca de justa decisao diante desse universo de sabores e de paixoes que abracam nossa boca, sejam em Brunellos, seja em Rossos ou mesmo em Chiantis, pois so na Toscana podemos falar esta lingua e provar em forma de vinho este idioma, nossos sentidos sao exigidos ao maximo e a todo o momento. Vislumbramos enfim a oportunidade unica de tocar este solo tao diferenciado, onde a arquitetura, a musica, a arte e as infindaveis vinicolas que produzem os melhores vinhos do planeta se fizeram emoldurar. Ciro Lilla, sempre tao citado por mim, esta certo quando descreveu e escreveu que a Toscana e o lugar mais proximo do ceu que existe na terra.Bem, talvez por todos os motivos acima descritos foi o que fez Ze Neto se deparar com tao significativo lugar e, assim resolveu abrir um local aconchegante, um lugar que pudesse transferir para sua terra um pouco da Italia, onde pudessemos principalmente encontrar amigos, confraternizar, criar confrarias, reparar um dia de trabalho, A Toscana veio para preencher um espaco que a cidade alta de Maceio nao tinha, um ambiente de padrao alto e digno, com conforto e servicos diferenciados, precos justos e um gosto de voltarei (nao sei se isso e gosto, mas realmente e o que ocorre), contudo o melhor da casa e com toda certeza a posse que a mesma tem de uma bela adega, que como diria nossos irmaos portugueses: Ze tens uma otima garrafeira. Encontramos vinhos tintos, brancos, espumantes, champagne, proseccos e vinhos de safra tardia, sendo Italianos, Franceses, Australianos, Portugueses, Argentinos, Chilenos e bons Brasileiros. Encontramos ainda licores e whiskys, boas pastas, queijos e azeites e acessorios para quem realmente aprecia com razoavel exigencia um ritual correto para o vinho.O BistroComo anteriormente haviamos falado ha o Bistro, que possui uma cozinha diferenciada, produzindo prato tradicionais como as bruschetas, espelhos de queijos e presuntos, boas massas, mais o destaque ao nosso entender vao para os risotos, principalmente o de funghi secchi com Castanhas do Para, outro prato que recomendamos e o carre de cordeiro com molho de hibiscos, sendo que para este prato (foto)** recomendamos acompanhar o mesmo com um bom Chianti, no caso o Chianti
Barone Ricasoli*, vinho produzido com a Sangiovese, cuja importacao e feita com exclusividade para o Brasil pela World Wine. Alguns de voces podem pensar que esta materia que agora postamos, foi feita a pedido dos proprietarios da Toscana, contudo nao e a verdade, a iniciativa foi intencionalmente nossa, pois em momento algum fomos abordados para que produzissemos um texto comercial, todo o material que coloco agora no blog, foi produzido por reconhecimento a uma iniciativa corajosa e pela qual nos sentimos obrigados a lutar para preservar, acreditamos que para alguns leitores de fora de nossa cidade possa parecer dificil entender, contudo os nativos bem sabem que nossa cidade e principalmente o nosso bairro do Farol pela primeira vez dispoe de um espacos para se apreciar vinhos de procedencia e a precos honestos, alem do espaco Bistro com um cozinha harmonica, feita com atencao e dedicacao, sabemos que nao foi um empreendimento realizado sem planejamento e cuidado com os detalhes, houve estudo e sobre tudo cuidado com a localizacao, o tempo comprovara que certos negocios sao feitos para permanecer e fixar, em todo caso iniciativas com a Toscana e a Cave Du Vin (outro espaco que mostraremos adiante) devem ser preservados, frequentados e aproveitados ao maximo.Ficamos por aqui, aproveitamos desta a oportunidade para mandar um grande abraco para Ze Neto, pelo apoio e material que nos enviou e, a minha confraria cuja composicao e\ou escalacao se sucede. Aos sempre e grandes amigos: Arnaldo Machado, Os irmaos metralhas: Leucindio, e Leucio, O italiano mais alagoano do planeta: Pino Ibratin; El bigodon Del Lavexpress: Tuca; O pato; Duca; O maior consultor imobiliario das Alagoas: Mauricio Jr.; Nosso promoter: Toinho; O Doidinho: Sergio Cololo, a voces minha gratidao, pois realmente prezo e os tenho como amigos de verdade.Retornaremos na proxima semana com uma materia sobre o a historia e o uso de tacas para o vinho, uma materia simples e interessante.* O belo filme que anexamos sobre a toscana tem sua origem no excelente blog: www.nossovinho.com, nao deixem de acessar, nao vao se arrepender.**Chianti Barone Ricasoli 2007Produtor: Barone RicasoliOrigem: Toscana (Italia) Uvas: SangioveseSafra: 2007
MONTALCINO, AS COLINAS ONDE NASCEU O BRUNELLO. A colina de Montalcino fica como uma ilha no coracao da Toscana, oferecendo para aqueles que a subir uma visao que Andre Lilla definiu como o lugar mais proximo do ceu aqui na terra, pois seus vales presenciaram todo o contorno da historia ao longo de quase 3.000 anos e ampliara com toda certeza o entendimento da cultura latina. Talvez devido a sua posicao geografica, ainda hoje longe das arterias de trafego intenso ou por causa do ar puro que permeia uma paisagem natural e imaculada, uma visita a comuna de Montalcino sera uma experiencia rica em lembretes que envolvem uma relacao magica entre o homem e a natureza, com a rara qualidade de ser absolutamente espontanea. Os habitantes desta cidade sempre trabalharam nas florestas e nos campos que dao contorno bucolico a esta regiao, todavia permita-me dizer que claramente a melhor imagem de Montalcino e revelada gracas ao dom mais precioso que esta terra possui, sendo ao mesmo tempo dificil e generosa: o seu vinho. Ja apreciado durante seculos, a producao de vinho na Toscana se manteve fiel aos seus tradicionais criterios artesanais profundamente enraizados a sua historia. Somente no final do seculo 19 foi que as primeiras experiencias foram iniciadas, desencadeando o valor desta materia-prima, melhorando as suas caracteristicas. Isto no que diz respeito ao vinho Brunello. Por volta de 1800, epoca em que se iniciou todo o estudo para criacao deste vinho, a comuna de Montalcino era entao uma regiao onde os vinhos mais conhecidos e apreciados eram o Branco Doce, o Moscadello di Montalcino. Clemente Santi (foto), fundador da Biondi Santi iniciou seus estudos em torno do que iria se tornar um dos vinhos tintos mais famosos e caros do mundo. Elaborado com uma unica variedade de uva, Brunello, uma variante da Sangiovese da regiao do Chianti, sua criacao se diferenciava de qualquer outro vinho produzido em Montalcino durante os mais de mil anos de cultivo da vinha nesse distrito proximo de Siena, iniciou um trabalho com uma variedade da Uva Sangiovese, a Sangiovese Grosso, o resultado de sua tenacidade e o proprio retrato da paixao pelo seu povo por uma sintese da forma de vida e cultura da regiao.O Brunello de Montalcino e um vinho limpido visivelmente, brilhante, de cor granada. Tem um perfume intenso, persistente, amplo e etereo. Conseguimos reconhecer aromas de vegetacao rasteira, madeira aromatica, frutos silvestres, baunilha e geleia de frutas do bosque, ao se provar este vinho de pronto nota-se sua elegancia e harmonia, pois e seco com uma longa persistencia aromatica.Devido as caracteristicas acima citadas, os Brunellos podem ser envelhecidos por um longo tempo, e so faz melhorar com passar dos anos. Nao e facil determinar exatamente com quantos anos chegamos ao apice de sua potencialidade, pois ira depender do vintage. A norma e a seguinte: um minimo de 10 anos ate cerca de 30 anos, podendo ser mantido por mais tempo ainda. Naturalmente deve ser mantido no caminho certo, contudo deve-se observar a correta forma de guarda e, acima de tudo a temperatura constante,