Agua mineral: E aquela que por sua composicao quimica ou caracteristicas fisico-quimicas e considerada benefica a saude. A rigor, toda agua natural, por mais pura que seja, tem um certo conteudo de sais.As aguas subterraneas sao especialmente enriquecidas em sais retirados das rochas e sedimentos por onde percolaram muito vagarosamente.Durante muito tempo acreditou-se que as aguas minerais tinham uma origem diferente da agua subterranea. Sabe-se hoje, contudo, que ambas tem a mesma origem: sao aguas de superficie que se infiltraram no subsolo. As aguas minerais sao aquelas que conseguiram atingir profundidades maiores e que, por isto, se enriqueceram em sais, adquirindo novas caracteristicas fisico-quimicas, como, por exemplo, pH mais alcalino e temperatura maior.Para que a agua atinja grandes profundidades e necessario que encontre descontinuidades nas rochas, como fraturamentos e falhas geologicas. Sua temperatura sera tanto maior quanto maior for a profundidade, devido ao gradiente geotermico local. Seu conteudo em sais guarda uma relacao direta com o calor, pois a capacidade de dissolver minerais e incorporar solutos aumenta com a temperatura.Admite-se que uma parte muito pequena das aguas minerais sejam provenientes de atividades magmaticas na crosta terrestre. Isto ocorre nas areas com atividade vulcanica atual ou recente.No Brasil, a maior parte das ocorrencias de aguas mineralizadas se da na forma de fontes naturais.Hoje, com o avanco da tecnologia de perfuracao de pocos profundos, pode-se prever que esta passara a ser a forma predominante de captacao.As vantagens da captacao atraves de pocos sao muitas: Producao segundo a demanda; controle mais barato e efetivo da qualidade bacteriologica da agua; captacao mais profunda e longe da influencia das aguas rasas, mais recentes e menos mineralizadas.Classificacao das aguas minerais naturaisSegundo o Codigo de Aguas do Brasil (decreto-lei 7.841, de 8/08/45), em seu artigo 1, aguas minerais naturais "sao aquelas provenientes de fontes naturais ou de fontes artificialmente captadas que possuam composicao quimica ou propriedades fisicas ou fisico-quimicas distintas das aguas comuns, com caracteristicas que lhes confiram uma acao medicamentosa".Neste codigo as aguas minerais naturais sao classificadas segundo suas caracteristicas permanentes e segundo as caracteristicas inerentes as fontes.Caracteristicas permanentesQuanto a composicao quimica, as aguas minerais naturais sao assim classificadas:I- Oligominerais: aquelas que contem diversos tipos de sais, todos em baixa concentracao.II- Radiferas: quando contem substancias radioativas dissolvidas, que lhes atribuam radioatividade permanente.III- Alcalina-bicarbonatadas: as que contem, por litro, uma quantidade de compostos alcalinos equivalentes a, no minimo, a 0,200g de bicarbonato de sodio.IV- Alcalino-terrosas: as que contem, por litro, uma quantidade de alcalinos terrosos equivalentes a, no minimo, 0,120g de carbonato de calcio, distinguindo-se:IVa- Alcalino-terrosas calcicas: as que contem, por litro, no minimo, 0,048g de cation Ca, sob a forma de bicarbonato de calcio.IV.b- Alcalino-terrosas magnesianas: as que contem, por litro, no minimo, 0,030g de cation Mg, sob a forma de bicarbonato de magnesio.V- Sulfatadas: as que contem, por litro, no minimo, 0,100g do anion SO4, combinado aos cation Na, K e Mg.VI- Sulfurosas: as que contem, no minimo, 0,001g do anion S.VII-Nitratadas: as que contem, por litro, no minimo, 0,100g de anion NO3 de origem mineral.VIII- Cloretadas: as que contem, por litro, no minimo, 0,500g de NaCl.IX-