nas areas de banhos de mar, e tambem frango ou galeto assado na brasa. Os pratos cariocas tem a forte influencia africana, indigena e portuguesa. Popularmente e muito consumido o refresco a base de cha mate, servido gelado.SulNo Rio Grande do Sul ja e tradicional o churrasco, ou seja, carne bovina ou ovina, dispostas em espetos, temperadas basicamente com sal grosso e grelhadas em churrasqueiras, a base de carvao ou lenha. No estado de Santa Catarina, o interior e de forte influencia alema, e no litoral a presenca portuguesa, onde e grande a utilizacao de peixes marinhos, camaroes, e ostras. A comida tradicional do estado do Parana e o barreado, carne cozida com legumes em panelas de barro, por vezes colocadas debaixo da terra para cozinharem sob o calor de lenha ou carvao, e comida com farinha de mandioca. Os pratos sao sempre carregados de muita carne bovina e de vinhos, por conta da grande imigracao italiana, que tem forte influencia nos pratos.FeijoadaFeijoada com diversos acompanhamentos: arroz, mandioca frita, torresmo, laranja, caipirinha, entre outros.Ao contrario da ja assentada concepcao do surgimento do prato nas senzalas, feito a partir das sobras de carne da casa-grande a feijoada teria surgido no seculo XIX a partir da adaptacao do cozido a portuguesa, prato que remonta ao Imperio Romano e encontra seus semelhantes na Italia, casouela, na Franca, cassoulet, e na Espanha, paella[2]. Neste caso, os portugueses acrescentaram ao prato o feijao-preto, pois a mistura de carnes com legumes e feijao era um tabu alimentar para os colonos e, alem disso, o rabo, as orelhas e os pes de porco nao eram considerados restos e eram muito apreciados na Europa[2][8].Folclore e supersticoes alimentaresA maioria das supersticoes brasileiras a mesa tem origem portuguesa[46]. Algumas tribos indigenas evitavam apenas comer seus animais totem e os escravos tinham o costume de nao deixar restos de comida no prato para que nao pudessem ser utilizados por seus inimigos[46].A base das restricoes envolve a mistura de comidas e a ingestao de bebidas apos certos alimentos[47]. A salada de frutas, por exemplo, era mal vista devido a isso[48]. Da mesma forma, a ingestao de cachaca apos certos alimentos como leite, mangas, melancias, bananas e farinha[49], ou o leite com pinhas, banana-ana, jacas e principalmente, mangas[49]. O leite, alias, por ser visto como um alimento completo nao necessitaria de outros e por isso a mistura faria mal a saude[50]. Outras restricoes envolvem o comer em excesso[51] que causaria doencas, como o consumo da cana-de-acucar e de melancias ao sol e ainda outros alimentos teriam efeitos medicinais, como a cachaca que cortava os efeitos da gripe e dos resfriados[52] e as frutas citricas[53].Algumas crencas envolviam o credo religioso catolico, quando evitavam falar "nomes feios" a mesa[54], comer despido[54], ou de chapeu[54], por acreditar que fosse uma ofensa a Jesus, ao Anjo da Guarda ou a algum santo que estivesse presente durante as refeicoes[55]. Ainda devido a religiao era o tabu dos treze convivas a mesa[54], isso porque durante a Ultima Ceia, havia treze pessoas a mesa[56].Aquando da utilizacao do fogao a lenha algumas supersticoes