Pimenta dedo-de-mocaExistem cada vez mais estudos demonstrando a potente acao antioxidante (antienvelhecimento) da capsaicina e piperina. Pesquisas tem demonstrado potentes propriedades antiinflamatorias das pimentas. Um artigo publicado em marco de 2003, na revista cientifica Cell Signalling, conclui que as substancias ativas da pimenta sao candidatas promissoras para o alivio de doencas inflamatorias. E importante lembrar que a enxaqueca compreende um estado inflamatorio, na sua fase de dor. A renomada British Journal of Anaesthesia publicou, em junho de 2003, o trabalho, realizado no Instituto de Medicina Interna e Terapeutica da Universidade de Florenca, mostrando o efeito benefico de aplicacoes intranasais repetitivas de capsaicina no tratamento de enxaqueca cronica. A pimenta possui ate propriedades anticancer. Um editorial do renomado Jornal do Instituto Nacional do Cancer dos Estados Unidos, publicado em 4 de setembro de 2002, mostra que a capsaicina da pimenta vermelha e mais do que um simples tempero: ela faz com que celulas tumorais cometam suicidio! Por isso, a dica deste mes e: O que voce esta esperando para apimentar a sua vida?A pimenta-do-reino possui uma fragrancia intensa, frutada, com tonalidades amadeiradas e citricas. O paladar e picante e quente, com um retrogosto penetrante. Ja a pimenta branca e menos aromatica, podendo apresentar tonalidades de musgo. O paladar e tao picante quanto o da pimenta preta. Tirando o picante, nao sobra nenhuma outra caracteristica de paladar. A pimenta nao e doce, nem salgada. Porem, quando utilizada em quantidades moderadas e balanceadas, tende a realcar o sabor dos alimentos e de outros temperos. Polvilhe um pouco no peixe ou na carne antes de grelha-la ou assa-la. Voce pode ate experimentar comer frutas temperadas com pimenta-do-reino! Experimente combina-la com outros temperos, como manjericao, cardamomo, canela, cravo, coco, coentro, alho, gengibre, noz-moscada, salsinha, alecrim, tomilho, acafrao... ela combina com quase todos os tipos de comida. Mas lembre-se: utilize-a sempre de maneira muito judiciosa, pois e bem picante! A pimenta malagueta, a pimenta dedo-de-moca, assim como outras variedades de cores diferentes mas de formato similar, podem variar muito no grau de ardencia na boca. Podem ser consumidas frescas ou secas e moidas. Constituem excelentes fontes de vitaminas A e C, e tambem combinam com praticamente tudo.Fonte: http://apimentesuavida.wordpress.com/ O verao esta chegando e o cuidado com o corpo e maior. Neste momento, o cuidado com a alimentacao deve ser redobrado, para se estar em melhor forma fisica quando chegar a hora de desfilar na praia ou na piscina.Sempre quando se trata de reduzir calorias e melhorar a qualidade da alimentacao, tambem e necessario levar em conta que o prazer no momento da refeicao deve permanecer, por isso e necessario ter um momento reservado no dia a dia dedicado aos alimentos.Flavia Bulgarelli Vicentini, nutricionista e supervisora dos ambulatorios de Obesidade e Disturbios de Apetite e do Projeto de Educacao Nutricional da Unifesp, diz que e tambem muito importante se hidratar bem. O ideal e beber agua o dia todo, de 150 a 200 ml por copo, chegando a um total de 2 litros por dia. A agua ajuda a inibir o apetite, pois muitas vezes o organismo da sinal