A tradicional Festa de Final de Ano foi realizada pela Industria e Comercio de Alimentos DUBAI. O diretor executivo Dante Mauricio Tissot juntamente com sua esposa Tatiana Muraro Tissot, recepcionaram todos os colaboradores e seus familiares em um jantar nas dependencias do CTG Piazito Carreteiro. A comemoracao iniciou com uma retrospectiva da Industria, reunindo todos os colaboradores em uma noite de muita emocao e diversao.A Inocua Consultoria e Assessoria em Seguranca Alimentar, tem orgulho de fazer parte desta equipe que faz diferenca no mercado de alimentos do Brasil e do exterior."Que 2016 seja tao prospero quanto foi 2015"INOCUA deseja um Feliz Natal e um Ano Novo cheio de realizacoes!! Setor de alimentos/Porto Xavier-RS Nos dias20 e 21 de julho de 2015, o setor de alimentos do municipio de Porto Xavieratraves da acao da Vigilancia Sanitaria, viabilizaram a oferta e realizacao docurso de Boas Praticas para Manipuladores de Alimentos, o qual atende umadeterminacao legal -RDC 216/04 -, sendo o curso/sensibilizacao o primeiro passopara cumprimento da mesma. A participacao massiva do setor demonstra seucomprometimento com a seguranca alimentar, nao somente do consumidor local,mas tambem dos visitantes que circulam entre o municipio Brasileiro e o Argentino.A partir deste momento, o setor de alimentos devera trabalhar noprocesso de implementacao das Boas Praticas nos Servicos de Alimentacao, umavez que segundo relato das Autoridades Sanitarias o cumprimento as legislacoessanitarias vigentes e condicao minima para producao e comercializacao dealimentos.Parabens aos organizadores do curso de BP no municipio de Porto Xavier eprincipalmente a todos os participantes!! Inicialmente podemos dizerque o Manual de Boas Praticas e um documento da Empresa e especifico a cadaEmpresa. Nele esta descrito as atividades realizadas por cada setor e osprocedimentos higienicos sanitarios ja adotados.A elaboracao atende alegislacao sanitaria vigente neste caso a RDC 216/04 - que determina a obrigatoriedade de todoestabelecimento manipulador de alimentos, dispor em sua empresa e o mesmo devecomprovar atraves da estrutura fisicae de seus processos.Pra alem do cumprimento aoaspecto legal, muitos outros sao os beneficios de implantar as Boas Praticas ede dispor do Manual de Boas Praticas. E importante ressaltar que o manual deveespelhar as praticas adotadas por cada estabelecimento, e que estas devem estarem conformidade com as orientacoes legais e tecnicas que garantem segurancaalimentar sob este aspecto. O manual se configura em umasistematica e adequada normatizacao de procedimentos, que mesmo com arotatividade de colaboradores nao altera nao deve as praticas jaimplementadas, nem tao pouco seus registros. Tanto o manual como as praticasdevem ser constantemente revistas e sua eficiencia deve ser comprovada atravesda analise dos registros. O manual e seus procedimentos se constituem emnormatizacoes aplicadas a todos os funcionarios bem como a todos os setores daempresa. Este documento e o que oconstitui, envolve desde estrutura fisica, colaboradores, fornecedores,processos, distribuicao e servicos terceirizados como, controle de pragas evetores, limpeza de reservatorio de agua e um profissional com conhecimento ecapacidade tecnica para trabalhar na implantacao e elaboracao do Manual de BoasPraticas. Confiar este trabalho a umprofissional com experiencia comprovada e certamente o caminho mais seguro nagarantia da qualidade de produtos e servicos prestados a populacao. Seguranca alimentar e direto de todos e deverde quem