O que e lactose?A lactose e o principal acucar presente no leite de mamiferos. Quando alimentos contendo lactose sao ingeridos, este acucar e processado pela enzima lactase e transformada em glicose e galactose. Na maioria das pessoas, a atividade da enzima lactase diminui apos o desmame e leva as pessoas a se tornarem menos tolerante a lactose com o passar dos anos. A prevalencia e a idade de manifestacao da intolerancia a lactose variam, consideravelmente, conforme o grupo etnico. Os principais sintomas da intolerancia sao abdominais, como dor e distensao, flatulencia, diarreia, nausea, vomitos ou constipacao, como resultado da ma digestao de lactose. A intolerancia e diferente das alergias. Neste ultimo caso as reacoes do organismo podem ser mais graves e o limite de ingestao nao tem como ser definido. Rotulagem de lactose garante informacao ao consumidorFonte: Anvisa - Sexta-feira, 03 de Fevereiro de 2017. A declaracao da presenca de lactose sera obrigatoria nos alimentos com mais de 100 miligramas (mg) de lactose para cada 100 gramas ou mililitros do produto. Ou seja, qualquer alimento que contenha lactose em quantidade acima de 0,1% devera trazer a expressao Contem lactose em seu rotulo.O limite de 100 mg foi definido com base na experiencia de outros paises que ja adotam esta regulacao ha bastante tempo, como Alemanha e Hungria. Esse limite tem se mostrado seguro para as pessoas com intolerancia a lactose. A Anvisa ainda considerou a existencia de laboratorios de controle de qualidade que possuam capacidade de identificar a lactose em tais niveis. Rotulos adequados ate 2019Em ate 24 meses todos os alimentos disponiveis no mercado deverao atender a nova regra. Este prazo foi definido com base no tempo que a industria e seus fornecedores precisam para adequacao e tambem para esgotarem os estoques atualmente existentes.Apenas os estabelecimentos que preparam os alimentos, sejam eles sem embalagens ou embalados no proprio ponto de venda a pedido do consumidor, nao estao obrigados a informarem sobre o conteudo de lactose.A norma foi aprovada nesta terca-feira (31/1/2017) pela Anvisa e deve ser publicada no Diario Oficial da Uniao nos proximos dias. A regulamentacao e decorrente da Lei 13.305 de 2016, que tornou obrigatoria a informacao da presenca de lactose nos rotulos de alimentos.SABER MAIS: http://ideiasnamesa.unb.br/index.php?r=noticia/view&id=2313Entenda melhor como ficara o rotulo dos alimentos. Quantidade de lactoseFrase no rotuloAbaixo de 100 mg/100g ou mlZero Lactose, Isento de Lactose, 0% Lactose, Sem Lactose ou Nao Contem LactoseDe 100mg ate 1g/100g ou mlBaixo Teor de Lactose ou Baixo em LactoseIgual ou acima de 100mg/100g ou mlContem Lactose No proximo dia 06/02/2017, sera o inicio do ano letivo. Vejam os Cardapios da Alimentacao Escolar para Fevereiro/2017: Educacao Infantil Ensino Fundamental EJA. Educacao de Jovens e Adultos. CONVITE:O CAE - Conselho de Alimentacao Escolar: CONVIDA:"Vamos Fiscalizar a Execucao dos Cardapios" Todos os Alunos da Rede Municipal, a Comunidade e o Conselho de Pais de Alunos estao Convidados: "Vamos garantir a qualidade e a diversidade Nutricional na Alimentacao Escolar". "Todos por uma Alimentacao Escolar de Qualidade". Redacao: Marina Dutra 05/02/2017. ****************************************** Conforme informa o Site da Prefeitura de Contagem/MG: Havera execucao do Hino Nacional,