Dieta normal e estresseA alimentacao regular da quase totalidade da populacao e constituida de cerca de 90% de alimentos acidificantes. Churrasco, bifes, batata frita, farofa, feijoada, cerveja, refrigerante, doces, sorvetes, omelete, pizza, biscoitos, cachorro quente, queijo amarelo sao acidificantes e estao presentes em todas as refeicoes.A composicao destes alimentos introduz excesso de proteinas, excesso de gorduras (a maior parte saturada, altamente prejudicial), excesso de acucares e deficiencia de vitaminas, de sais minerais e fibras. Isto significa que as pessoas estao gerando estresse na pele por meio de alimentos nao condizentes com o equilibrio sanguineo.Anti-cancerigenos: fitoquimicosAcresce a isso tudo um outro aspecto: as frutas e os vegetais contem elementos importantissimos para a saude, que sao os fitoquimicos, substancias anticancerigenas naturais (evitam o cancer). Por outro lado, os alimentos acidificantes contem, em grande parte, substancias cancerigenas, como os nitritos e nitratos.Estas substancias vao exigir esforco das celulas para livrar-se do estimulo a formacao de cancer, que ocorre a todo instante. Para conseguir isso elas necessitam de quantidade suficiente de fitoquimicos, que so podem vir da alimentacao alcalinizante.Alimentos alcalinizantes e pele sadiaPara contribuir para uma pele sadia as pessoas precisam utilizar pelo menos70% de alimentos alcalinizantes, ou seja, frutas e vegetais, de modo que possam equilibrar os 30% de alimentos acidificantes que vao ingerir. Na verdade, embora a maioria das pessoas nao se sinta capaz ou disposta a isto, quanto mais vegetariana a dieta, mais condizente com a natureza dos tecidos organicos ela e.Resumindo: se voce quer manter sua pele em boas condicoes, comece a protege-la do estresse pela alimentacao correta, com isso fornecendo a proporcao certa de vitaminas, sais minerais, proteinas, glicidios, gorduras (monoinsaturadas e poliinsaturadas) e fibras soluveis e insoluveis. Eliana Zagui e uma das mais antigas moradoras do Hospital de Clinicas de Sao Paulo (HC). Sim, moradora. Em marco, Eliana Zagui completou 38 anos de idade sendo 36 deles passados na UTI do Instituto de Ortopedia e Traumatologia (IOT) do Hospital das Clinicas, em Sao Paulo. Eliana chegou ao HC depois de receber um diagnostico tardio de poliomielite e ter perdido praticamente todos movimentos de seu corpo. Na semana passada, porem, Eliana, a despeito de todos os obstaculos, lancou seu primeiro livro. Escrito inteiramente com a boca, gracas a um dispositivo que fazia as vezes de uma caneta, Pulmao de Aco - uma vida no maior hospital do Brasil (Editora Belaletra, 240 paginas) e uma relato do triunfo da mente sobre o corpo.Desde o dia 10 de janeiro de 1976, Eliana vive no HC. Hoje ela divide o quarto apenas com o fiel amigo Paulo Henrique Machado, 44 anos, tambem vitima de poliomielite e a quem ela dedicou seu livro. Nesses 36 anos, Eliana aprendeu a ler, escrever, estudou ingles e italiano, tudo dentro do hospital. Alem de escrever e usar o computador com a boca, Eliana tambem pinta. Ela diz que a pintura, atividade que realiza desde a infancia, e sua verdadeira paixao. "A pintura e onde eu me abro, onde eu coloco todas as emocoes, todas as minhas furias, raivas, conquistas, tudo! Nela eu coloco o meu eu."Sua paralisia poderia