Ola queridos, estava com saudades de escrever,mas fim de ano e corrido. Por isso nao tive tempo de parar e escrever. Afinal, eu estou de ferias sim, mas trabalhei mais do que nunca.E como de costume todo fim e comeco de ano fazemos alguns rituais, e como nao podia deixar de ser, a famosa lista dos desejos ou promessas ou simplesmente planos, todo mundo faz, nem que seja mentalmente. Eu nao sentei pra fazer a minha ainda, mas Deus conhece cada um deles.E no inicio deste ano estipulei algumas metas, alvos, objetivos, mas ainda estou, esperando do Pai a direcao, para que possamos andar em concordancia. Porque nem sempre o que queremos e o melhor pra nos. Entao, devemos alinhar a nossa vontade com a de Deus.E o principal objetivo da minha lista e proporcionar para mim e minha familia qualidade de vida. E isso interfere em muitas areas da nossa vida. Eu ja tenho tentado praticar atividade fisica regularmente, ter mais momentos de lazer, e tambem tenho colocado em pratica uma nova ideia de alimentacao. E e isso que quero compartilhar com voces hoje. Eu acredito que devemos cuidar desse corpo, o corpo que o Pai nos deu. Mas devemos cuidar com excelencia. Por isso devemos nos alimentar da melhor maneira possivel. Estou falando da GASTRONOMIA FUNCIONAL. Nao sei se voce ja ouviu falar, mas hoje voce vai entender o significado e sua importancia e tenho certeza que no final vai querer experimentar.Encontrei uma reportagem com um importante Chef Funcional Marcelo Facini que entende muito a respeito e quero compartilhar com voces. Esta reportagem foi extraida do Blog : http://tenyad.org.br/blog/gastronomia-funcional-a-nova-moda-na-cozinha/Quando se fala de nutricao e alimentacao,um assunto muito comentado no ultimo ano e a gastronomia funcional, o uso nacozinha de alimentos que tenham muitos beneficios a saude. Para entender maissobre o assunto, o Ten Yad entrevistou o chef de cozinha e consultor degastronomia funcional Marcelo Facini. Confira:O quee gastronomia funcional?A Gastronomia Funcional e o casamentoentre a nutricao funcional e a gastronomia. E o se nutrir com sabor e acima detudo, com muita saude. Por respeitar a individualidade bioquimica das pessoas,atentar para as suas alergias e intolerancias, a gastronomia funcional trabalhano resultado que os alimentos terao no organismo da pessoa para depois criar ospratos.Quaisas diferencas entre gastronomia funcional e a tradicional? Um chef tradicional cria o seu prato paraser apreciado pelas pessoas, independente se a sua criacao e saudavel, se enutritiva e se trara beneficios para a reducao de males cronicos dapopulacao. O chef da gastronomia funcional parte do principio de que a suacriacao tem que ser saudavel, nutritiva, funcional e tambem com muito sabor,textura e aromas maravilhosos. O foco e o bem-estar e saude da pessoa e nao nacriacao em si.Quaisos beneficios da gastronomia funcional para a saude?Na gastronomia funcional sao utilizadosos chamados alimentos funcionais que sao aqueles que contem substancias ounutrientes que fornecam beneficios a saude, seja como prevencao ou tratamentode doencas. De maneira geral, os alimentos funcionais sao consideradospromotores de saude e podem estarem associados a diminuicao dos riscos dealgumas doencas cronicas degenerativas, como cancer, diabetes, doencascardiovasculares, artrite, artrose,