Penne com BrocoliIngredientes500g de penne8dentes de alho 2cebolas grandes150gde bacon em cubos1maco de brocoli12pao italiano (fermentacao natural) em cubosazeitesaloreganoseco ou manjerona secapimentado reino (branca preferencialmente) Modo de fazer Cozinhe no vapor apenas as flores dobrocoli ate que fiquem macias, reserve algumas folhas na limpeza . Reserve. Faca um refogado com as cebolas e 5dentes de alho e os cubos de bacon em azeite e corrija o sal e apimenta doreino. Reserve. Passe os cubos de pao pelo azeite emanjerona e sal em uma frigideira grande ate que fiquem torradinhos (croutons).Reserve. Cozinhe o penne em bastante aguaincluindo as folhas do brocoli reservadas anteriormente. Monte o macarao da seguinte forma : Coloque na travessa metade do penne e cubra com o refogado decebola (use apenas metade), acrescente metade das flores de brocoli e metadedos croutons, coloque outra camada de penne e faca a mesma coisa com o restodos ingredientes.File-mignon ao creme INGREDIENTES:1 kg de file mignonsalpimenta brancaazeite100g de presunto100g de mussarelafarinha de trigo (para empanar)2 ovos (para empanar)farinha de rosca (para empanar)oleo para fritarPARA O CREME:1 colher de sopa de manteiga2 dentes de alho (em pasta)1 copo de leite1 colher de sopa de maisena50g de bacon cortados em micro cubos, fritos e secos em papel toalha100g de requeijao1 caixa de creme de leiteMODO DE FAZER: Corte o file como se fosse um rocambole o mais fino possivel, tempere a carne com o sal e a pimenta e coloque uma fatia de presunto e outra de mussarela e dobre a carne fechando. Passe na farinha de trigo, no ovo batido (ja temperado) e na farinha de rosca por ultimo. Frite os files em bastante oleo, escorra em papel toalha, cubra-os com o creme, sirva com uma guarnicao de batatas saute. Creme: Derreta a manteiga e doure o alho em pasta, acrescente metade do leite e no restante dissolva a colher de maisena e misture ate engrossar ligeiramente, acrescente o bacon. Quando estiver bem engrossado e quente, desligue o fogo. Acrescente o requeijao e o creme de leite; bata ate que fique bem liso. RISOTO DELIMAO SICILIANO COM CAMARAOINGREDIENTES:450 g de camaroeslimpos (medios)2 dentes dealhoSalsa e cebolinha1 taca de Vinhobranco secoCaldo decamarao (pode ser de cubo) Ou faca vocemesmo (Cascas de camarao, cebola, cenoura e salsao, cozinhem 20 min com um litro e meio de agua ; sal a gosto). Pimenta do reinobranca200 ml decreme de leite fresco2 colheresde sopa de farinha de trigo 1 colher desopa de maisena1 limaosiciliano2 xicaras dearroz arboreo2 litros decaldo (igual ao caldo de camarao, as quantidades devem ser maiores).2 porcoes de50 g de manteiga sem sal1 cebolamedia ralada.Azeite QB50 g de MucarelaBatata palhafina Modo de preparoO arroz primeiro: faca um risoto simples, cebola ralada emduas colheres de azeite, fritou se queimar, acrescente o arroz, mexa e imediatamenteo vinho branco, espere evaporar comece a colocar o caldo preparado, com calmasem deixar secar por vinte minutos ou ate ficar macio, nao mole demais. Junteraspas de um limao siciliano e o seu caldo. Desligue o fogo e acrescente amanteiga (1 porcao).O creme de camarao:Esprema dois dentes de alho e frite sem queimar em