GUACAMOLE Trilha sonora. Clique:- "Put in on me by Ben Harper" Diante de varias pessoas requisitando a receita do "meu" guacamole, resolvi deixar registrado aqui no blog. E uma receita facil e bastante versatil, pode ser servida como aperitivo com tortilhas, doritos ou torradas, mas tambem pode servir como acompanhamento para pratos a base de carne branca ou vermelha.RECEITAINGREDIENTES:- 3 abacates maduros descascados e levemente amassados- Suco de 1 limao- 1 colher de cha de sal- 2 cebolas em cubos- 1 copo de coentro fresco- 2 tomates-pera (ou tomates italianos) sem semente em cubos- 3 colher de cha de alho picado- Pimenta malagueta picada ou tabasco (opcional)MODO DE PREPARO :- Em uma tigela media, amasse bem os abacates, o suco do limao e o sal.- Adicione a cebola, o coentro, o tomate e o alho e mexa bem.- Misture pimenta.- Sirva imediatamente.RENDIMENTO4 porcoesTEMPO DE PREPARO 10 minutosDica: Acrescente Cebola roxa picada, e pimentao verde picado, para fica ainda melhor! CURIOSIDADE: Especificamente hoje dia 29 de maio de 2012, recebi uma mensagem em meu celular de um amigo e nessa mensagem dizia - "Oi pode por favor me mandar por e-mail a receita do "vaca mole"." E eu pensei comigo, sera que houve uma inovacao na cozinha mexicana que o guacamole agora e feito de "vaca"!? ... Mas conversei com meu amigo e foi apenas um equivoco mesmo, enfim, para quem nao sabe o guacamole e o iguaria tipica da culinaria mexicana, servida com uma grande variedade de pratos, muitas vezes acompanhada com pico-de-gallo e nata azeda e o nome "guacamole" tem origens indigenas: "Ahuacatl" (abacate) e "mole" e um nome generico para "molho", embora o verdadeiro mole seja totalmente diferente, levando na sua composicao chocolate.Ate Breve Jennifer Lima PIMENTAS Trilha sonora - Clique aqui -> Other Side by Red Hot Chilli Peppers As pimentas sao beneficas para o organismo porque possuem atividades antimicrobiana, anti-inflamatoria, anticancerigena, melhoram a digestao, diminuem os niveis de colesterol e, por ter efeito termogenico, ou seja, acelerar o metabolismo, ajudam a emagrecer. Mas nem todas as pimentas trazem esta lista de vantagens. Para colher tais beneficios e preciso que a pimenta seja do genero Capsicum. Pimentas ajudam no emagrecimento. Esse grupo de pimentas ja eram consumidas pelos indios brasileiros e em toda a America Latina antes mesmo da chegada dos europeus no Novo Mundo. Essas pimentas sao os tipos mais interessantes para a saude porque tem como principio ativo os capsaicinoides. As principais pimentas do genero Capsicum produzidas no Brasil sao: jalapeno, pimenta de cheiro, pimenta de bode, cumari-do-Para, malagueta, dedo-de-moca, murupi, biquinho e cambuci ou chapeu de frade. A quantidade de capsaicinoides de cada uma destas pimentas varia de acordo com a ardencia dos frutos, quanto mais picante, maior a quantidade do principio ativo. Confira qual a porcentagem do valor diario* de alguns nutrientes para 10 gramas de pimenta. 30% davitamina C na pimenta Murupi0,59% de calcio na pimenta Malagueta1,5% de fosforo na pimenta Malagueta6,36% das fibras na pimenta Malagueta.* Valores Diarios de referencia para adultos com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8.400 kj.