no seculo XIX, deveu-se a grande difusao do vegetarianismo na Inglaterra e nos Estados Unidos. Os fundamentalistas cristaos provieram de grandes congregacoes existentes na recente e pobre zona urbana. Estes representantes estavam a sair da Inglaterra e a espalhar-se por outros paises europeus, e as comunidades vegetarianas nos Estados Unidos eram formadas maioritariamente por Adventistas do Setimo Dia. Um notavel praticante desta religiao era o Dr. John Harvey Kellogg, o inventor dos cereais Kellogg`s.Por volta de 1880, os restaurantes vegetarianos eram populares em Londres e ofereciam refeicoes baratas e nutritivas.No seculo XXCom o virar do seculo XX, a populacao britanica encontrava-se ainda num estado de pobreza. A Sociedade Vegetariana, durante a crise de 1926, distribuia alimentos as comunidades mais carenciadas - o vegetarianismo e o humanitarismo estiveram sempre proximamente relacionados.Devido a escassez de alimentos durante a Segunda Guerra Mundial, os britanicos foram encorajados a Escavar para a Vitoria (Dig For Victory), para cultivarem os seus proprios vegetais e frutas. A dieta vegetariana manteve a populacao, e a saude das pessoas melhorou muito durante os anos em guerra.Nos anos 50 e 60 do seculo XX, muitas pessoas tomaram consciencia do que se passava nas unidades de producao intensiva, introduzidas apos a guerra. O vegetarianismo tornou-se muito apelativo quando as influencias orientais se espalharam pelo mundo ocidental.Durante as decadas de 80 e 90, o vegetarianismo ganhou um maior impeto, quando o desastroso impacto que a populacao humana estava a causar no planeta se tornou mais evidente. Os assuntos ambientais dominaram os noticiarios e estiveram durante muito tempo em primeiro plano na politica. O vegetarianismo foi encarado como parte do processo para a conservacao dos recursos.AtualmenteMais recentemente, assuntos como as importacoes de gado foram motivo de oposicao ao consumo de carne por parte de muitas pessoas, por todo o Reino Unido. Preocupacoes em relacao a saude surgiram quando as pessoas se aperceberam de que os animais para consumo estavam infectados com doencas como a doenca das vacas loucas (BSE), listeria e salmonelas.Desde os anos 80 do seculo XX, a consciencia popular tem-se focado cada vez mais num regime de vida saudavel. O vegetarianismo passou entao a ser associado a saude e dados cada vez mais concretos apontaram a carne como causa de inumeras doencas. Consequentemente, o nao consumo de carne e outros produtos animais foi associado a nao-violencia e ao respeito pelos animais. Desde entao organizacoes de defesa animal e promocao do vegetarianismo/veganismo comecaram a ganhar cada vez mais forca e a desenvolver accoes mundiais.Os beneficios do vegetarianismo tem sido evidentes ao longo de todas as culturas, e uma dieta exclusivamente a base de vegetais tem mantido a populacao humana desde ha milhoes de anos atras.Com a populacao global a crescer de forma exaustiva e os recursos a decrescerem de forma assustadora, o vegetarianismo/veganismo e considerado por muitos como a solucao para todos os problemas da humanidade e ira influenciar grandemente o futuro das geracoes que se seguem.Fonte: Centro Vegetariano