Termo de compromisso com industria alimenticia preve reducao gradual do nutriente em mais sete categoriasO ministro da Saude, Alexandre Padilha, acertou com a industria alimenticia a ampliacao do acordo para a reducao de sodio nos alimentos. O documento acrescenta sete novas categorias de produtos a lista inicial, de dezesseis variedades, divulgada em junho. Sao elas batatas fritas e batata palha, pao frances, bolos prontos, misturas para bolos, salgadinhos de milho, maionese e biscoitos (doces ou salgados). As mudancas serao feitas de maneira gradual e as metas de reducao precisam ser cumpridas ate 2014 ou 2016, dependendo do produto.Segundo Padilha, o acordo reforca a tentativa do governo junto as industrias de alcancar, ate 2020, o consumo diario de sal recomendado pela Organizacao Mundial da Saude, que e de, no maximo, cinco gramas ao dia por pessoa. De acordo com o Ministerio da Saude, o consumo do brasileiro e, em media, 9,6 gramas diarias de sal, sendo que, a cada grama de sal, ha 400 miligramas de sodio.Para o ministro, trata-se de uma medida de prevencao para doencas cardiovasculares, hipertensao e ate alguns tipos de cancer. Dados da Vigilancia de Risco e Protecao para Doencas Cronicas por Inquerito Telefonico (Vigitel) de 2010 mostraram que a hipertensao arterial atingiu 23,3% dos brasileiros maiores de 18 anos, e problemas cardiovasculares foram responsaveis por 319.000 mortes no pais em 2009.Fonte: http://www.crn2.org.br/VejaLeia a noticia no site de origem:http://veja.abril.com.br/noticia/saude/ministerio-da-saude-firma-novo-acordo-para-reducao-de-sodio-nos-alimentos Este texto e dirigido para aquelas pessoas que fizeram da Ciencia da Nutricao a sua opcao de vida. Dirijo-me a estes profissionais da saude ou futuros profissionais nutricionistas neste dia 31 de agosto para realizarmos uma breve reflexao. Lembram de quando entramos na graduacao? A duvida da escolha ainda permeava em nossas mentes, mas assim que fomos descobrindo a grandeza dos alimentos e as facanhas que permeiam a alimentacao percebemos a nossa importancia perante a sociedade. Sociedade esta que tem demonstrado cada dia mais preocupacao com a sua alimentacao e quanto a este fato podemos ter orgulho de dizer que foi um espaco conquistado por nos. Aprendemos tambem a respeitar a sociedade no seu ambito social e cultural o que nos torna agentes de mudanca nas diferentes esferas sociais. Quanto a alimentacao ja pararam para pensar que sem este ato nao haveria vida? E que a qualidade de vida das pessoas depende de nos? Entao que consigamos despertar ou resgatar essa busca nas pessoas independente de sua idade, raca ou etnia. Que possamos saber o valor da etica e da moral em nossa profissao. Por fim, gostaria de dizer que possamos descobrir o verdadeiro valor da vida ao ver nos olhos dos nossos pacientes a realizacao de um objetivo cumprido. Desejo que vibrem cada dia de conquista na nossa profissao e que sejamos eternos apaixonados pela saude, sem deixar esquecer que: Ser nutricionista e vitaminar planos, dar energia a sonhos e alimentar ideias!OBS: Este texto e de autoria da minha grande amiga Carina Einsfeld recem formada em Nutricao. Desejo a ela muito sucesso e trabalho!! Nutricionista nao se apaixona... alimenta sentimentos. Nutricionista nao faz exercicio... queima calorias. Nutricionista nao bebe...