MASSAIngredientes5 ovos12 xicara (cha) de farinha de trigo12 colher (cha) de fermento em po12 colher (cha) de bicarbonato de sodio14 xicara (cha) de queijo parmesao ralado12 colher (cha) de sal1 colher (sopa) de salsinha1 pitada de pimenta do reinoMargarina e farinha de trigo para untar assadeiraModo de fazer:Bata os ovos por 15 minutos ate ficarem bem crescidos.Em uma vasilha peneire a farinha, o fermento e o bicarbonato.Acrescente o queijo ralado, o sal, a salsinha e a pimenta. Mexa.Acrescente esta mistura sobre o ovo batido. Mexa levemente ate misturar bem.Unte uma assadeira com margarina e farinha de trigo.Asse em forno 180 graus ate ficar fofinho e sequinho.Desenforme sobre papel manteiga.Obs.: Se quiser formato de rocambole, enrole ainda quente.FRANGO COZIDO E DESFIADOIngredientes1 kg de peito de frango sem ossoAgua ate cobrirModo de fazer:Cozinhe o frango com agua em panela de pressao ate ficar bem macio.Retire o frango ainda quente da panela e coloque na vasilha da batedeira. Bata.Rapidamente o frango estara desfiado.Reserve a agua do cozimento.RECHEIO DE FRANGOIngredientes50 g de manteiga sem sal1 xicara (cha) de cebola ralada3 colheres (cha) de alho picado4 xicaras (cha) de frango cozido e desfiado14 xicara (cha) de salsinha1 e 12 colher (cha) de sal14 colher (cha) de pimenta do reino1 colher (cha) de caldo de galinha em po14 xicara (cha) de molho de tomateModo de fazer:Coloque em uma panela a manteiga, a cebola e o alho. Cozinhe ate dourar.Acrescente o frango, a salsinha, o sal, a pimenta, o caldo de galinha e o molho de tomate.Mexa bem ate ficar soltinho. Reserve.Outra opcao de recheio: Presunto e Queijo.MOLHO BRANCO AOS 2 QUEIJOSIngredientes1 colher (sopa) de manteiga14 xicara (cha) de cebola ralada1 colher (cha) de alho picado12 colher (cha) de sal12 xicara (cha) de agua12 colher (cha) de caldo de legumes1 ovo1 colher (cha) de farinha de trigo200 g de creme de leite1 pitada de pimenta do reino1 pitada de noz moscada14 xicara (cha) de queijo parmesao ralado12 xicara (cha) de catupiryModo de fazer:Coloque em uma panela a manteiga, a cebola, o alho e o sal. Cozinhe ate dourar.Em uma vasilha separada, coloque a agua, o caldo de legumes, o ovo, a farinha, o creme de leite, a pimenta do reino, a noz moscada, o queijo ralado e o catupiry. Mexa.Coloque na panela e mexa ate cozinhar bem e engrossar.Acrescente no recheio de frango e mexa.RECHEIO DE MILHOIngredientes25 g de manteiga1 colher (cha) de alho picado12 colher (cha) de sal1 colher (cha) de tempero para legumes1 colher (sopa) de salsinha picadinha1 pitada de pimenta do reino1 xicara (cha) de milho cozidoModo de fazer:Doure a manteiga, o alho e o sal.Acrescente o tempero para legumes, a salsinha, a pimenta do reino e o milho.Mexa bem. Reserve.DICA - Na montagem tambem pode-se usar:. Cenoura ralada. Maionese. Catupiry. AlfaceCOBERTURASPode usar:. Maionese. Catupiry. Glace SalgadoGLACE SALGADOIngredientes2 kg de batata250 ml de requeijao cremoso ou maioneseSal a gostoModo de fazer:Descasque a batata, lave e coloque em uma panela coberto com agua.Cozinhe ate ficarem macias.Em seguida, ainda quente, bata na batedeira com o requeijao e o sal, ou a maionese e o sal.Quando ficar liso, desligue