Isto e particularmente interessante a luz da evidencia de que tanto nas vacas leiteiras quanto nos seres humanos, ha um instinto que os leva a procurarem acidos. Diante das provas cientificas, parece razoavel concluir que as bacterias patogenicas existem para outros fins que nao a de causar molestias aos seres humanos. A Natureza foi prodiga na distribuicao da vegetacao acida, aparentemente com o fito de prevenir a invasao de microorganismos no corpo, ocasionando infeccoes. O instinto que leva os animais e os seres humanos a procurar vegetacao acida e liquidos acidos foi-nos dado com protecao.A medicina popular do Vermont tem feito profundas observacoes sobre a absorcao e a eliminacao de fluidos pelas celulas organicas: absorcao e chamada de hidratacao, e a eliminacao, desidratacao. No caso de ataque de bacterias, o que ocorre e que as bacterias, necessitando umidade para se manter, tiram-na das celulas organicas. Mas se houver nestas, quantidades suficientes de potassio , sera ele que tirara umidade das bacterias desidratando-as.Informacoes adicionaisHa no vinagre de maca natural mais de trinta elementos nutritivos fundamentais, mais de uma duzia de sais minerais e enzimas essenciais e complexos multi-vitaminicos. Igualmente, encontra-se ferro, vitaminas B12, acido folico (bom no combate a anemia) e elementos antioxidantes, combatem os radicais livres que produzem a decrepitude do corpo. Possui qualidades anti-septicas (mata os microbios infecciosos) e antibioticas (contem bacterias inimigas dos microorganismos deleterios). O vinagre de maca natural extrai todos os minerais da maca e do acucar mascavo.O vinagre de maca natural e rico em sais de primeira importancia para os processos bioquimicos do corpo; entre os quais o acido malico , que entre outras funcoes, faz parte do chamado "ciclo de Krebs, que sintetiza um conjunto de reacoes bioquimicas responsaveis pela producao de energia no interior das celulas. Ele ajuda tambem na absorcao dos nutrientes e, ao mesmo tempo, combate bacterias do aparelho digestivo; evita a obstipacao, apontada como a principal causa de muitas doencas, pois o vinagre de maca natural ajuda na eliminacao de substancias toxicas, produto da ma alimentacao e poluicao ambiental, que se alojam no intestino e figado. Temos tambem a pectina que auxilia nos processos digestivos, reduzindo extraordinariamente o colesterol e outras gorduras densas.O vinagre de maca natural e altamente diuretico, ajuda na eliminacao do excesso de liquidos. Possui qualidade antioxidante, antiinflamatoria e antibiotica excelentes. O vinagre de maca natural controla o equilibrio do pH do sangue e da pele.O vinagre de maca natural tem propriedade muito parecida com a quimica do suco gastrico secretado pelo estomago, e por isso, capaz de matar bacterias nocivas a saude, facilitando a digestao. Medicos naturalistas recomendam que se faca uso de duas colheres das de sopa de vinagre de maca natural misturado a agua antes ou apos as refeicoes regularmente, para evitar intoxicacoes alimentares, ou deter um processo de intoxicacao em andamento.Umas das razoes da vitalidade do vinagre de maca, e que ele associa minerais ao potassio: fosforo, cloro, sodio, magnesio, calcio, enxofre, ferro, fluor, silicio e tracos de diversos outros. Alguns cientistas como o medico Pires Van Koek atribuem ao vinagre de maca natural qualidades