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Sempre tive muitas ideias de historias para serem contadas em forma de imagens que sempre foram como encostos a me pertubar. Assim, para ter paz, percebi que precisava estudar e ralar muito a fim de descobrir como encarnar os encostos, audiovisualmente falando. Para quem trabalha na area sabe o trabalhao que e, sabe da disciplina requerida e da determinacao necessaria para materializar uma ideia. Entao tal questionamento sempre me rondava: Por que? Profissionalmente poderia ter seguido por tantos caminhos diferentes, poderia ter sido astronauta! Por que audiovisual? Quando tive contato com pessoas devido a tao ex-temida depressao descobri. Assim deixo aqui o link para um blog que me emociona, de uma pessoa muito querida que conheci (ainda nao pessoalmente), a qual relata suas experiencias com essas sindromes da vida de sempre. www.jardimdeonzehoras.blogspot.com audiovisual para compartilhar do mundo interno... jardineira para cuidar, florescer, viver... Assisti ao documentario "Vida Severina", um dos ganhadores do Entretodos do ano passado, que mostra um casal que teve um bebe anencefalo e lutou pelo direito de interromper a gravidez.No fim do filme tem uma cena do marido e esposa assistindo ao documentario ja pronto, e o homem simples diz que e impossivel uma pessoa que tenha algo humano assistir aquilo e nao sentir nada. Quando o curta acabou senti mais fe nas pessoas, em mim e no cinema que tem o poder de fazer florescer em nos o que temos de melhor, basta que a gente se deixe levar...ana maria saad O V.I.D.A. foi selecionado para o Festival Entretodos, de Direitos Humanos, assim aproveitei para ir ao Sesc Vila Mariana com frequencia asistir aos filmes. So nao vi quatro dos selecionados, compensei a lacuna assistindo os ganhadores do ano passado em Dvd.Minha conclusao: sinto-me lisonjeada de ter o primeiro filme feito pela gente em um festival com curtas belissimos e bem feitos, que sensibilizam, que trazem refelxoes, que preparam a alma para trasnformacoes.Meu sonho seria ver esses curtas sendo exibidos na TV, em canal aberto, direto para o povo; em escolas como base para debates, educando, formando seres-humanos tao humanos que o que ha de melhor no intimo de cada um pudesse encontrar a brecha necessaria para florescer.Enquanto isso nao vem, parabenizo os organizadores do festival, ja que este e o primeiro passo para, um dia quem sabe, meu sonho virar realidade.parabens!!!!!ana maria saad A depressao me afastou durante anos do meu grande sonho de crianca: trabalhar com cinema. E como a vida e ironica foi a propria que me impulsionou tempos depois a transformar um sonho infantil em realidade adulta.ana maria saad Em pleno seculo XXI no Brasil dos silicones balancantes e das buzanfas alegres de carnaval; no pais aonde sair peladona na revista Playboy e sinal de status, mesmo que seja em poses erotizadas, tao erroneamente chamadas de "nu artistico"; na terra de "tiazinhas", "feiticeiras", "samambaias", "melancias", abacaxis e pepinos jamais imaginei que teria que comentar a cena do nosso curta V.I.D.A. em que meus seios aparecem. Seios de uma mulher que esta prestes a tirar a propria vida, seios do corpo feminino tao naturalmente a
mostra em algumas aldeias, tribos e ate mesmo em praias da Europa, aonde a mulher nao e tratada como objeto e o fato dela se relacionar com seu involcuro material sem os tabus impostos pela nossa sociedade "moderna" nao implicam em polemicas. Enfim,o que me preocupa e que alguns espectadores reparam e se incomodam mais com meus peitos a mostra do que com a tematica seria abordada no filme, que e a doenca depressao! Para estes fica um recado: revejam seus conceitos, pois se diante de uma pessoa doente sua atencao e mais voltada para um par de seios femininos, algo esta errado com sua porcao humana. ANA MARIA SAAD
Quero agradecer ao pessoal do programa "Brasil das Gerais": Roberta, a apresentadora que tem os olhos mais belos que ja vi; Claudio o produtor "gentleman" como bem o classificou sua colega de trabalho Norma e todos os integrantes da equipe, bem como os motoristas da Rede Minas. Voces me deram a oportunidade de falar sobre meu historico de depressao, e para tanto e preciso coragem. Coragem que nunca imaginei que tivesse, afinal ao tocar em tal assunto nao so me exponho mas tambem a minha familia, que se em um primeiro momento nao entendia e nao aceitava a minha condicao, assim como eu, atualmente me amparam e me apoiam. O programa tambem me fortaleceu ao conhecer pessoas como Wilma e Leonardo que encontraram no mesmo caminho que o meu, o do auto-conhecimento, a base para enfrentar a doenca. Doenca esta que o Dr. Alexandre se preocupa em tratar da raiz, considerando a singularidade de cada ser humano, consequentemente da depressao em si. Obrigada a todos e espero que ao menos um telespectador tenha se sentido confortado. Obrigada a minha familia e amigos, minha riqueza que me mantem indo. E para aqueles que tem depressao, nao e facil nao, mas compartilhando com os semelhantes a gente une forcas e entende um pouco mais da vida. bjaozao ANA MARIA SAAD MUITAS NOVIDADES NO NOSSO SITE OFICIAL!!!www.pensamentosfilmados.com.br Tudo perfeito ontem! A sala linda da Cinemateca, os amigos, a expectativa de ver o filme finalizado na telona. Reencontrar e comemorar com a equipe. Mas havia um parentese na perfeicao. Ninguem da minha familia estava me acompanhando neste momento tao importante e significativo para mim. Vindo no onibus, eu estava todo arrumado por fora, mas triste por dentro. Queria muito a presenca da minha familia, mesmo fragmentada, por perto. Mas mal conseguir falar com a minha mae ontem. Sai de casa decepcionado, nem deixei o endereco de onde seria exibido o filme. Achei que nao havia interesse. Falta de consideracao. Cheguei a Cinemateca e ja havia amigos por la. Bem cedo. Esperando. Abracos, cumprimentos, carinho, tudo muito de verdade. Mas o parentese estava aberto. Eu nunca quis tanto eles por perto. Deus sabe sobre o quanto eu nao me conformo quando as coisas que eu acredito nao acontecem. Mas la longe, chegando toda cansada tadinha, estava a minha irma. Que acorda todo os dias as 5:00 da manha para trabalhar e ja andando a mais de meia hora sem ao menos o endereco do lugar. Ela me disse: Eu precisava vir! - E me abracou. Era tudo o que faltava pra minha noite ser completa. Cheguei em casa, minha mae perguntou como havia sido tudo. Pra nao ser grosso, passei reto. Mal a cumprimentei. Pensei: Se quisesse saber, teria ido!. Agora pouco, enquanto eu escrevia, trancado no meu quarto, ela bateu na porta pedindo pra entrar. Sentou ao meu lado sem saber nada sobre o quanto eu estava chateado com ela. Simplesmente pegou minha mao e colocou um dinheiro nela dizendo: Eu estava torcendo por voce ontem. Sei o quanto voce precisa, por isso fiz uma faxina
ontem para poder te ajudar um pouco com as suas despesas de onibus e alimentacao nestes dias que voce esta precisando. Desculpa nao ter conseguido ir. Fiquei sem palavras. Obrigado mae! Eu te amo muito! Desculpe a minha ingenuidade. Nao da pra transformar a dureza da realidade num conto de fadas. Mas da pra amadurecer e aprender como tudo fica muito mais lindo quando a gente consegue enxergar a delicadeza do amor que existe na vida real.
de fora da escola , os parceiros , tambem colaboraram. O projeto consistiu em pintar toda a escola com espacos coloridos e com desenhos feitos pelos proprios alunos. A escola ficou belissima . Mas as executoras do projeto estao indignadas com a falta de conservacao dos espacos. Precisamos fazer um trabalho o ano que vem priorizando a limpeza e conservacao dos espacos fisicos da escola. Meninas , peco novamente mil desculpas pela falta de publicacao deste blog. Pastarei algumas fotos doantes e do depois e segunda-feira postarei as fotos dos desenhos.
No ano de 2011 a familia CEF 4 sofreu muito com perdas de familiares , de aluno, com falta de verba , com professores doentes , com alunos desinteressados , mas diante de tantas tribulacoes , conseguimos realizar muitos projetos, muitas coisas positivas aconteceram dentro da nossa escola e vale apena relembrar. Vejam o video abaixo . Este video foi produzido com muit0 carinho pela coordenacao CEF04. Como havia prometido , ai estao as fotos da nossa nova escola. Novamente parabenizo , Suely , Lecilda e seus alunos pela ideia e execucao do Projeto Escola Atraente. Voce sabia... Nossa escola participou da Feira de Ciencias das Escolas Publicas do Gama. A Feira aconteceu nos dias 01 e 02 de setembro no anfiteatro do Estadio Bezerrao. O CEF 04 participou com tres trabalhos : construindo um densimetro, tabela interativa com o tempo de decomposicao de residuos e a Curva de Bernoulli. Dois trabalhos foram selecionados para a Feira Distrital que acontecera nos dias 27 e 28/09. Parabens alunos e professores pelo empenho.Vejam as fotos.Coordenadora Poliana Diniz e o professor de matematica Leonardo Miranda.Professor Leonardo e o aluno Augusto da CFA com a " Curva de Bernoulli'.Alunos da 8a D da professora de Ciencias Francisca apresentando o densimetro.Alunas da 8a D demonstrado o tempo de decomposicao dos residuos. ... na proxima quem sabe amigo USHAUSHAHSUAHU' Fell like Michael Jackson ... depois dessa so morando na rua mesmo. HAHA! Certos viloes simplesmente mereciam morrer rapidamente HAHA! Like a ninja HAHA! Ja esta tudo pronto para o nosso Festival 2013, que acontecera nos dias 13 e 14 na Quadra do OTC, as 20:00h, e claro, estao todos convidados para mais uma vez verem o maravilhoso trabalho que desenvolvemos este ano! Contamos com todos voces! Ja estamos focadas no nosso 12o Festival Anual, e para isso muito trabalho esta sendo desenvolvido pela direcao, professoras, bailarinas, costureiras e todo mundo que faz um ideia virar um grande espetaculo.Para tudo dar certo demanda muito trabalho, e para falarmos de trabalho viemos destacar hoje uma bailarina super especial e que vem se esforcando muito e em breve podera colher os frutos de todo essa trabalho.O video a baixo e da apresentacao da Natalia Ferreira, no concurso Unidance Divinopolis/2014. Vale a pena conferir e ficar de olho em uma das nossas varias estrelinhas!https://www.youtube.com/watch?v=NAC2cHhdimg Fruto de muito esforco o Festival Minas Gerais foi um sucesso, e pra que voces possam relembrar iremos postar algumas imagens, uma mais linda que a outra. Beijinhos Por aqui e so alegria! CARNAVAL 2015Algumas das turminhas em clima de festa! Finalizamos o ano de 2014 de forma marcante. O festival trouxe a mitologia e Grecia como temas, e o resultado foram coreografias lindas, executadas por bailarinas encantadoras, que trabalharam muito para que tudo saisse perfeito!Mais um vez lembramos que todo o sucesso e resultado de trabalho, e no Studio de Danca Andrea Alvim ele acontece em conjunto, por isso o nosso MUITO OBRIGADO a cada membro desta familia! No mes passado ocorreu no Studio o tradicional Festival Interno, onde as bailarinas mostram toda sua criatividade em coreografias
A semana da danca ja e tradicao para nossas bailarinas e esse ano nao foi diferente!Com varias atividades, fizemos apresentacoes e tambem fomos ao cinema, tudo relacionado a danca!Nossa arte merece essa valorizacao! VIVA A DANCA! Em Marco, o Studio de Danca Andrea Alvim promoveu um curso super bacana para suas alunas. A renomada professora de Divinopolis, Adriana Goncalves, ministrou aulas para as turmas de juvenil, adulto e avancado.Essa e mais uma das acoes do Studio para acrescentar nossas bailarinas, trazendo uma equipe tao bacana e de um lugar tao incrivel que e o premiado Studio Arte e Danca, academia da Adriana que formou nossa excelentes professoras Paula e Adriana Alvim.E assim que vamos crescendo! Muito obrigada, e que venham varios outros. Com muita comemoracao, nessa semana de 12 de Outubro alem da apresentacao das alunas da Tia Malu, as turmas do Studio tambem se divertiram nas aulas. "Dancar e a arte de ser feliz!" Em junho, o Studio de Danca Andrea Alvim foi um dos muitos grupos a competirem no Unidance-Divinopolis/2014, com o grupo Avancado de ballet, jazz, alem de solos.Alem da experiencia incrivel, ainda voltamos pra casa com o Premio de 2o Lugar no Classico Livre Avancado, e varios comentarios de nomes importantes da danca com grande valor para o crescimento de todos.Parabens a todas, postaremos os videos das apresentacao aqui, entao,acompanhem! RecipesMise en place (miz a plaz)It is a French expression defined by the Culinary Institute of America as everything in place. It is used in kitchens to refer to organizing and getting the ingredients a cook will need for the menu (such as meat cuts, seasonings, sauces, spices, fresh chopped vegetables, and other ingredients). The ingredients are measured, washed, cut, and placed in individual bowls. Equipment such as spatulas, blender and others should be ready for use. The oven, if necessary, should be preheated. Preparing mise en place allows creating the menu without wasting time. 1) Cooking liquidIngredients: Garlic, onion, leek, celery, carrots, black pepper, salt, and sugar. Preparation: Simmer two teacups of mirepoix (seventh posting) in one tablespoon of oil in a deep pot with at least 3-liter capacity. Add 1 teaspoon of white wine vinegar, 12 grains of black pepper, salt, and sugar. Once simmered, add 2.5 liters of water. After boiling, lower the fire and cook it uncovered on low fire for 40 min. Sieve the stock and keep in the refrigerator for no longer than 3 days. The liquid should have a mild taste of flavored physiological serum. 2) Tomato sauceIngredients: Tomato, cooking liquid, olive oil, garlic, basil, and aceto balsamico (balsamic vinegar), salt and sugar to taste.Preparation: Remove skin and seeds of six tomatoes and cut them a Brunoise. Cook them on low fire, adding cooking liquid to control moisture until tender. In a frying pan on low fire, aromatize 3 tablespoons of olive oil with 1 spoon of balsamic vinegar, 3 garlic cloves, and half a cup of basil. For the sauce to be structured with tomatoes only, add olive oil after removing garlic and basil. Tomato sauce differs from tomato pulp
Vinaigrette Ingredients: 3 parts olive oil, one part white wine vinegar, salt and black pepper to taste.Preparation: Whip olive oil and vinegar vigorously until emulsion looks green. Season with salt and pepper. Mayonnaise Ingredients: 2 eggs, 250ml olive oil, salt and black pepper to taste, lemon drops (1/2 spoon lemon juice). Preparation: Beat eggs until uniform. Slowly add olive oil and keep beating. Once emulsified, season with salt, black pepper, and the lemon drops. You can beat by hand or use an electric mixer. Some people use only the yolk, but the white is a good stabilizer.Clarified butterIngredients: 200g saltless butter.Preparation: Heat up the butter on low fire. After melting, turn off the heat and skim off the foam on the surface. Carefully pour butter into another container, leaving the remaining solids in the pan. Slicing is the technique used to obtain thin strips (about 3mm thick), which can be round, ring (the case of onions) or half-moon shaped. Vegetable strips are thin slices obtained by cutting vegetables using a peeler. This technique is perfect for cutting carrots and other long and fibrous roots. It is mainly used for salads and some side dishes. Pommes Parisienses is the classic method of preparing sauteed potatoes. They are small potato balls made using a baller. It is recommended to leave them in cold water with a few drops of vinegar until preparation, so as to avoid oxidation. The balls are fried in butter and finished with salt. Other cuts such as Gaufrettes and Soufles are obtained using a slicer. They are thin slices of vegetables, usually 3mm thick. Gaufrettes are wavy slices and Souffles are flat slices. Vegetable cutting techniquesThe basic manual and classic vegetable cuts derive from the French cuisine. That is why some techniques are known by French names such as Juliene, mirepoix, Brunoise, etc. In general, the kitchen utensils used for cutting vegetables are the following: green cutting boards (International Color Code); knife with triangular 6 to 9cm blade to peel vegetables; Chef Knife or kitchen knife, also triangular, measuring between 15 to 30cm; vegetable peeler; slicer; and baller. Juliene is the type of cut that produces long and thin strips that, when steamed, boiled, stewed or fried, are shortly cooked. In salads, they are often served raw. This technique uses the cutting board, peeling knife, and Chef Knife.Frites - Widely known technique used in French fries preparation. They are 1cm-thick, stick-shaped strips that can be cut by hand, using the utensils above, but they are more regular when cut in a slicer. When cut thinner, they are called Allumettes (shoestring potatoes), and if they have their tips cut, they are called Pommes Pont Neuf (name of the oldest bridge in Paris).Mirepoix and Brunoise are preparation techniques in which the vegetables are cut into cubes. The difference between them is in the size of the cubes. Mirepoix is a mix of vegetables (carrot, onion, celery and leeks) with cubes are more irregular, measuring from 1 to 2.5cm, whereas in Brunoise the cubes are smaller, measuring from 0.3 to 0.7cm. Mirepoix is
Cooking Stocks Basic stocks, also known as cooking liquids, are vegetable-flavored liquids (water). Vegetable stocks can be used as bases for other specific stocks such as beef, chicken, and fish stock; for soups and sauces; and for cooking grains such as rice, beans, lentils, garbanzo beans, etc. The ingredients of basic vegetable stocks are water, celery, leek, carrot, onion, garlic, black pepper, vinegar, olive oil, salt, and sugar. Remember that for better taste balance, the stock should slightly taste like aromatic physiological serum. For beef, chicken, and fish-flavored variations, the technique of infusing carcasses with hot liquid seems to be the most appropriate. It slightly adds flavor and aroma to the liquid. The basic stock should be put in cold water, in uncovered pot to simmer, so that vegetables are properly cooked. It should be as transparent as possible, and show no residues. Cooking liquids can also be aromatized with herbs and spices, special vinegars, wines, and sometimes with thickeners, which contribute to a silky texture in the mouth. SofritoThe word sofrito has Spanish origin and it means to slowly fry on low fire, such as sauteing or stir-frying. It is a cooking technique, not exactly a recipe. Cooking time depends on the consistency wished. The basic ingredients are garlic, leek, celery, onion, pepper, green pepper, tomato, olive or soybean oil, condiments, and spices. Sofrito is used for seasoning various recipes, so the ingredients to be used will depend on the main ingredient and on the flavor, aroma, and texture desired.AioliIt is a sauce made of garlic and olive oil. It accompanies fried, boiled or grilled vegetables, fish, seafood, etc.Ingredients:12 peeled garlic cloves.200 ml of olive oil Preparation:Chop up the garlic, and then crush it preferably in a stone mortar. Add the olive oil drop by drop, stirring continuously until desired consistency is achieved. If necessary, add more olive oil. HollandaiseIngredients: 3 egg yolks, 3 tablespoons hot water, 150ml saltless clarified butter, 12 tablespoon lemon juice, salt and black pepper to taste. Preparation: On low fire, whip egg yolks and hot water until emulsified (3 to 4 min.). Add warm clarified butter slowly and keep whipping. Season with the salt, black pepper and lemonRouxTerm used for a mix of flour and butter or oil to thicken sauces. Ingredients: Butter or oil and wheat flour. Preparation: Mix equal parts of butter or oil and flour. For white Roux, cook it on low fire for 1 or 2 minutes. Stir continuously with a wood spoon. For blond Roux, cook it for 3 to 4 min. And for brown Roux, cook it for 5 min. Cereal flour doughs Grinding cereal and adding water provided man with a variety of possibilities for transforming this cereal into different products for consumption. Porridge, bread, cakes, noodles and other pasta are products deriving from the natural capacity of cereals to be subject to human imagination. Wheat flour became popular for its ability to be changed into an elastic and vigorous type of dough when mixed to half of its weight in water. The basic structure of wheat flours mixed
with starch, gluten, gas bubbles and fats provide the dough with different textures.BreadThe most famous wheat flour product is bread. The various types of bread differ from each other in the choice of ingredients, dough preparation, slow or fast fermentation, and type of baking.
SpicesThe millennial Chinese culture theorizes sweet, salty, sour, and bitter as the main elements of taste, which are noticeable in different areas of the tongue. For some time, salt, pepper, and vinegar were used mainly because of their qualities for preserving foods such as meat, poultry, and fish. However, the creation of new equipment and preservation techniques decreased their importance as preservers. Even with so many modern cooking theories, it seems that salt, pepper, and vinegar have taken the new roles of adding flavor and arousing the taste buds. Thus, these ingredients remain the main spices used in many cultures. The main role of spices seems to be to prepare the mouth, activating the taste buds so that we can feel every nuance of flavors of an ingredient. It is common in Chinese, Indian, and other cultures to mix five spices so as to create aromatic, spicy, and exotic combinations. Adding spices at the right moment will optimize their harmonization with the main ingredient. Salt and black pepper are the basic spices in the world cuisine, followed by garlic and onion. Seeds and spices should be roasted and ground before being added. Fresh herbs, however, produce better results if added when finishing the dish. MarinadesBecause of their structure, many ingredients need to be in contact with the spices for longer periods in order to provide the ready dish with maximum flavor. It is then said that the ingredient was marinating. If the mix of spices does not contain liquids such as olive oil, vinegar, wine, shoyu, yogurt, and so on, it is called dry, and the opposite is called liquid. Dry marinades should be applied with your fingertips straight on meats, poultry, and fish, whereas for liquid marinades, the ingredients should be immersed in the mix. Ingredients may marinate for a few minutes, hours or even days (24 or 48 hours). SaucesThey are liquid preparations that improve main ingredient flavor, giving it moisture and texture. Sauces provide dish with complementary features or contrast, and a vibrant and glistening appearance. Successfully accentuating tasteless primary foods means control over cooking techniques, ability to assess flavors, and knowledge of ingredients such as spices, fruit, seasonings, etc. Knowing how and when to use the sweet, sour, bitter, spice and salty, as well as the amount to be added to this or that ingredient is part of developing sense of smell and taste. That is why it is always useful to have some basic sauce recipes in hand. Marcaram presenca nessa Eden varios colirios alem dos fofos @GiioGrassi @Pelopes_ @FelipeCantieri @Macampos_ e claro nosso lindo @FeeHenriquee alem do colirio do ''momento'' Piconn . A Eden mais uma vez bombou e atraiu o publico de S.P pena que chegamos tarde, mas enfim andam dizendo que dia 27/11 vem novidade por ai na festa de 1 ano de @BaladaEden. Nao perca corra atras dos promoter e nomes na lista galera .Agradecemos ao Luigi e toda a equipe da Eden que e muito mais que uma equipe e sim uma familia :) Da uma olhadinha na nossa AGENDA (: PEPPER