Vendidas em pequenos pacotes nas prateleiras de supermercados ou docerias, as frutas secas ou desidratadas nem sempre atraem os olhos do consumidor e ate geram desconfianca de quem esta de dieta. Afinal, elas costumam ser bastante doces e o modo de manusear o alimento lembra um calorico salgadinho. Mas se consumidas com moderacao, as frutas secas sao muito bem-vindas na dieta.Elas passam apenas por um processo industrial de eliminacao da agua, o que promove a concentracao de seus nutrientes e uma maior durabilidade, uma vez que a agua favorece a proliferacao de micro-organismos. Embora nao seja tao saudavel quanto a versao fresca, elas podem substituir uma das 3 a 5 porcoes diarias recomendadas de frutas. Confira outras sete razoes para consumi-las.Frutas desidratadas x frutas frescasAs frutas desidratadas tradicionais, como damasco, maca e figo, podem ser tao saudaveis quanto as frutas frescas. Segundo trabalhos apresentados no 30o Congresso Mundial de Castanhas e Frutas Secas em maio de 2011, elas estao entre os principais alimentos ricos em potassio e ainda sao fonte de antioxidantes, vitaminas e minerais. Eles alertam, entretanto, que acucares e outros nutrientes estao mais concentrados nas frutas desidratadas e que a porcao ingerida deve levar em conta o peso da agua eliminada.Por isso, e preciso dar atencao as quantias ingeridas, pois, 100 gramas do fruto damasco tem aproximadamente 60 kcal, enquanto que 100 gramas de damasco seco contem cerca de 200 kcal. Algumas frutas desidratadas ate recebem adicao de acucar para aumentar a validade do produto, entao, e fundamental ler o rotulo.Fonte de vitaminasO processo de desidratacao das frutas tem por objetivo eliminar a agua e e realizado com o aumento da temperatura. O problema e que com o calor a fruta tambem acaba perdendo alguns de seus nutrientes, principalmente a vitamina c e as vitaminas do complexo B. Mesmo assim, elas ainda podem ser uma boa alternativa de consumo nos intervalos entre as refeicoes quando nao houver uma fruta fresca disponivel.PraticidadeFacilmente encontradas no supermercado, as frutas desidratadas podem ser armazenadas por mais tempo do que as frutas frescas. Outra vantagem e o fato de elas serem mais resistentes e vendidas em embalagens plasticas, sendo muito mais faceis de carregar na bolsa ou mochila. Como elas tem uma docura natural, podem substituir aquele desejo repentino de comer doces, mas, mesmo neste caso, devem ser ingeridas com moderacao.Fruta sazonal fora de epocaO processo de desidratacao das frutas aumenta sua durabilidade, o que possibilita encontrar frutas sazonais fora de epoca. Isso significa que mesmo nao encontrando sua fruta preferida nas secoes dos supermercados ou na feira, elas estarao disponiveis na versao desidratada nas prateleiras. Experimente aproveitar as frutas frescas da epoca e variar os sabores com as desidratadas.Fonte de fibrasAs frutas desidratadas tem alta concentracao de fibras e, por isso, auxiliam no funcionamento do transito intestinal. Porem, para que a fibra possa exercer seu papel no organismo, ela precisa de agua. Por isso, alem do pacote de frutas secas, nao se esqueca de carregar tambem uma garrafinha de agua.AnticancerigenasFrutas desidratadas sao ricas em nutrientes como as vitaminas A e C e compostos que