"Cerveja e coisa seria"Participei da gravacao de um video para o lancamento da nova Cervejeira Consul! E o Instituto da Cerveja Brasil e o CluBeer contribuindo para a cultura cervejeira de qualidade no Brasil!Vejam o video no link:https://www.youtube.com/watch?v=SJq763Cg4Eg Terra, Sexta, 4 de marco de 2011, 16h59Juliana CremA cerveja e uma das bebidas mais consumidas do mundo e a preferida de nove a cada dez homens. Constituida de 90% agua, ela foi acusada durante muito tempo de ser a causadora daquela barriguinha indesejavel que muitos homens exibem por ai. Entretanto, alguns estudos ja derrubaram essa teoria por terra - ainda bem! - e ficou comprovado que a gelada nao tem culpa no deslize nas curvas de homens e mulheres.Kathia Zanatta, engenheira de alimentos e sommeliere de cervejas, de Itatiba, em Sao Paulo, afirmou que o importante e a dose consumida. "Se compararmos um volume conhecido de cerveja com o mesmo volume de outras bebidas alcoolicas ou suco de laranja, a cerveja do tipo Pilsen, por exemplo, vai apresentar menos calorias do que elas. A grande questao e que, normalmente, as pessoas comem diversos petiscos em quantidade exagerada junto com a cerveja", explicou.O medico Paulo Borges, da capital paulista, reforcou que a vila dos pneuzinhos nao e a cerveja. Afinal, nao ha estudos que comprovem que a gelada e a responsavel pelo acumulo de gordura no abdome. "As bebidas alcoolicas sao fontes caloricas bastante expressivas em uma dieta. Sabe-se ainda que o etanol e muito calorico, possuindo cerca de 7 kcal por grama. Para se ter um comparativo, uma garrafa de cachaca atinge o valor calorico diario medio de um ser humano, que e de cerca de 2.000 kcal", contou Borges.Estudos controversosEm janeiro de 2011,o Colegio Oficial de Medicos das Asturias, na Espanha, divulgou o resultado de um estudo que recomendava o consumo de ate meio litro da bebida por dia como redutora dos riscos de desenvolver diabete e hipertensao. Para confirmar a teoria, os espanhois fizeram 1.249 homens e mulheres acima de 57 anos terem a "dificil" tarefa de saborear cervejas geladas e saborosas e, ao finaldo estudo, foi constatado que a silhueta nao sofreu alteracoes.Karyna Pugliese, nutricionista da clinica Dr. Jose Bento, da capital paulista, citou um estudo do Instituto de Nutricao Humana Potsdam-Rehbrucke e da Universidade de Ciencias Aplicadas Fulda, em parceria com a Universidade de Gothenburg, na Suecia, que investigou 20 mil pessoas por oito anos e constatou que tanto homens que bebiam cerveja regularmente, quanto aqueles que nao consumiam a bebida, tiveram um aumento de massa gordurosa na cintura. "No caso das mulheres, as que consumiam cerveja tiveram um crescimento mais acentuado nos quadris, em vez da barriga", contou a nutricionista. No entanto, Borges contestou que nao ha um estudo confiavel que possa atestar que a cerveja deixe os homens "nem com barriguinha nem com barrigao. Isso e crendice popular".Outro estudo interessante e dos ingleses da University College London, que colheram dados referentes aos beberroes da Republica Tcheca, pais conhecido por ter o maior indice per capita de consumo de cervejas do mundo. Depois de muitas analises, os cientistas