Por William AlmeidaIlha de Boipeba Em abril deste ano estive na Ilha de Boipeba (umas das tres que junto com as Ilhas Cairu e Tinhore, formam o unico municipio arquipelago do Brasil, sendo sua administracao e capital a ilha de Cairu, localizada no estado da Bahia), a ilha de Tinhore conta com a conhecida e ja badalada localidade de Morro de Sao Paulo.Boipeba com aproximadamente 3000 habitantes, focados na pesca e na plantacao de cocos e dende, sobrevive numa realidade economica muito diferente da conhecida Salvador, Alguns turistas aventuram-se a quase 2 horas de barco de Salvador ate Morro de Sao Paulo e de la mais 1 hora ate Boipeba. Lagosta do GuidoAs paisagens naturais sao belissimas, o casario do final do seculo XVI, com muitas intervencoes urbanas sobrevive ao tempo. A culinaria baseada em pescados e hortalicas plantadas na ilha e uma atracao a parte. Restaurantes flutuantes - Rio do Inferno Os moradores sao de extrema simpatia. Preocupa-me alguns projetos que li e acompanho a distancia, com objetivo de transformar a ilha em um novo atrativo turistico internacional, podendo modificar as paisagens, recortando-as e produzindo uma realidade com aspectos voltados ao marketing e as vendas, transformando em objeto comercial para que se tornem consumiveis, nao respeitando as caracteristicas intrinsecas as realidades locais.Praia da CueraA Ilha merece e deve ser visitada, aproveitando suas belezas naturais, respeitando as caracteristicas dos autoctones, mas a infra-estrutura fisica de apoio e de suporte (hoteis, vias, residencias, campings, bares e restaurantes, comercio, fornecimento de agua, esgotamento sanitario), devem passar pelo crivo de um projeto de manejo adequado, evitando segregacao das comunidades locais, sem gerar serias consequencias ao espaco natural e as comunidades. (todas as fotos - acervo pessoal - wsa) Link http://www.ilhaboipeba.org.br/ Por William AlmeidaQuando pensamos em pratos emblematicos na cultura gastronomica carioca, o picadinho esta sempre la, seja qual for a lista. O prato, que supostamente tem origem na cozinha de bar das noites do Rio de Janeiro, ha muito tempo extrapolou sua raizes boemias e e figurinha facil no circuito de restaurantes em varias localidades, dando o ar da graca em cardapios os mais diversos. Eu, sou fa incondicional, dificilmente resisto quando cruza o meu caminho. Carne picada na faca ou nao, como ditam os manuais, deve ser saborosa, acompanhada de arroz branco, farofinha, bananinha a milanesa e caldinho de feijao. Esse da foto, foi servido no Bistro Travessia, do Chef W. Almeida., que.mandou bem mais uma vez. Delicia. Por William AlmeidaFoi com enorme sucesso a estreia oficial do Wine Truck Vinho Informal na Praca de Lumiar em Nova Friburgo. Amigos, turistas e curiosos aproximaram-se para desfrutar dos encantos de uma taca de Lidio Carraro. Ou comprar um rotulo e se aquecer nas inumeras pousadas da regiao para curtir o frio de 10o na Serra Fluminense. Semana que vem tem mais, na festa de Sao Pedro da Serra. Evento sera realizado na cidade do dia 21 ao dia 31 de maio.Confira os pratos e os locais em que serao vendidos durante no evento.Baiao do Bem - restaurante BartroIngredientes: arroz negro e feijao fradinho, ingredientes organicos