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Cogumelos sao seres da floresta, assim como as fadas e os gnomos. Brincadeira! Cogumelos sao fungos. E fungos nao sao bicho nem planta. Essa ideia por si so e inconcebivel na minha cabeca de humanista da historia e das letras. Mas enfim...Cogumelos servem para comer, chapar ou se envenenar uma coisa de cada vez. Os de comer sao divinos, um ingrediente do meu top 5. Os outros eu nao conheco, e dizem que sao bem perigosos aos desavisados que nao sabem diferenciar um cogu comestivel de um venenoso.Da minha parte, acho seres fascinantes e gostaria de poder, a primeira vista, reconhece-los. Sim, porque no Brasil tambem temos varios tipos de cogumelos, mas nunca vi nas livrarias literatura especializada que me ajudasse nessa tarefa, ao contrario de EUA e Europa, por exemplo, que tem otimas obras sobre o assunto.Ha algum tempo fotografo cogumelos que encontro pelo caminho. So nas plantas aqui de casa (e moro em apartamento!) ja registrei 4 tipos diferentes:Tambem flagrei outras especies num vaso na empresa onde trabalho (em Sao Paulo), em Monte Verde (MG) e ate na floresta encantada de Broceliande (Bretanha, Franca). Sim, sim! Eles nao sao lindos?Alem disso, a internet ta cheia de coisas legais sobre os cogus, como o Atlas des Champignons (em frances) e as imagens da Fotopedia (em ingles).Vale lembrar: o reino Fungi, ao qual pertencem os cogumelos, tambem engloba serezinhos que causam micose nas unhas, frieiras nos pes, candidiase nas partes, bolor no pao, alem de muitas outras coisas paradoxais, como fazer fermentar o pao e a cerveja, e criar pintas azuis no gorgonzola. A lista de proezas dos fungos vai longe.Se entrarmos no campo da culinaria, ha uma infinidade de preciosidades (encabecadas pelas trufas italianas) e receitas. Recomendo uma que fiz em 12/12/2005, inspirada numa receita de Jamie Oliver. Naquele dia, por coincidencia, comi assistindo na TV, pela primeira vez, a O Senhor dos Aneis e me senti uma comensal de Frodo!E vamos a receita, senao vou escrever um livro sobre cogumelos!SHITAKE MAGICO Para 4 pessoas normais ou 2 alucinadas (me incluo nesta categoria) 400g de shitake fresco 2 colheres (sopa) de manteiga 2 dentes de alho 1 colher (sopa) de salsinha picada 1 colher (sopa) de gengibre fresco ralado algumas gotas de molho de pimenta vermelha shoyu azeite pimenta-do-reino (opcional) Deixe a manteiga ficar bem molinha antes de comecar a preparar. Pique muito finamente os dentes de alho e faca uma pasta misturando-os com a manteiga, a salsinha, o gengibre e o molho de pimenta. Limpe os shitakes com uma escovinha macia ou um pano limpo levemente umedecido. Nao lave em agua corrente, porque os shitakes sao como esponjas e podem ficar moles e encharcados. Se preferir, corte os cabinhos dos maiores, porque sao mais duros. Eu deixo inteiros mesmo. Forre uma forma com papel aluminio, de modo que sobre papel dos lados para fechar como se fosse um envelope. Ajeite os cogumelos virados com os cabinhos para cima. Pingue gotas de shoyu neles, mas cuidado com o exagero - shitakes sao sensiveis a sal e excesso de temperos. Ponha pelotinhas
da pasta de manteiga sobre os shitakes. Salpique um pouco (pouco mesmo) de pimenta-do-reino, se quiser. Por fim, regue tudo com um fio de azeite. Feche o papel aluminio como um envelope. Leve ao forno medio preaquecido por cerca de 10 minutos ou ate os shitakes estarem macios. E rapidinho. Para acompanhar, eu servi com espaguete com bacon, cebola e um bocadinho de creme de leite. Mas tambem pode ser um bom acompanhamento para carnes, para risoto, ou para nada tambem, porque puro e OTIMO!
com o petroleo?. 72 Onde se encontra o petroleo. 112 Areias ou lamas betuminosas do Canada. 114 Petroleo do Pre-sal brasileiro. 120 Maldicao do petroleo. 136Consequencias do petroleo a 300 dolares o barril... 149 Conflitos por recursos. 157 Consequencias Financeiras. 167 Transportes. 177 Seguranca Alimentar 195Revolucao energetica. 223 Energia Solar 249 Energia eolica. 255 Hidrogenio. 261 Biocombustiveis. 266Limites do crescimento. 287 Crescimento economico. 308 Consumismo e desperdicios. 321 Crescimento demografico. 349 Pegada ecologica. 366Decrescimento EconomicoEspero que gostem.
ou aumentando impostos de produtos supostamente superfluos. A desaceleracao do crescimento por si so mergulhara nossas sociedades em crises semelhantes as vividas em 1929, criando desemprego, desabastecimento (ou falta de dinheiro para consumir) e podera se alastrar para outros paises. Ocorrera abandono dos programas sociais, culturais e ambientais que manteriam a conservacao do meio ambiente garantindo um minimo de qualidade de vida. Apesar da mecanizacao e informatizacao das industrias, reduzindo o quadro de pessoal em diversos setores. A sociedade trabalhista necessita, portanto, de trabalho, da mesma forma que e preciso crescer nesta sociedade de crescimento. Para Georgescu-Roegen (1995) e Latouche (2009), uma politica de decrescimento poderia consistir, inicialmente, em reduzir a pressao sobre o meio ambiente das cargas que nao trazem beneficio social algum, que nao o empregaticio. Embora alguns filosofos pensem que o mundo ficara mais triste, sem sal e sem emocoes com estas reducoes, pois voltariamos a ser uma sociedade semelhante a feudal, mais preocupada com a preservacao humana, com a propria sobrevivencia. Dessa forma, questionam-se os deslocamentos de homens e de mercadorias, seja por automoveis ou avioes, atraves do planeta com o impacto negativo correspondente nao apenas de poluicao, mas tambem de uso de recursos escassos como combustiveis fosseis; questionam-se a publicidade exagerada e frequentemente nefasta levando a um consumismo ja criticado e; a obsolescencia acelerada dos produtos e dos aparelhos descartaveis, sem outra justificativa a nao ser fazer com que gire cada vez mais depressa a maquina infernal do consumo.
Dessa forma, mesmo sendo contra o pensamento economico vigente, comum a quase toda a classe politica e empresarial, que afirma e divulga na midia, que a felicidade deve ocorrer por um maior crescimento, mais produtividade, mais emprego, maior poder aquisitivo e, portanto, mais consumo. Esta felicidade, aos olhos cinicos de Baudrillard (2007), deve ser mensurada, como se estivesse intensificando o bem-estar de uma comunidade, procurando manifesta-la aos olhos dos outros e de nos mesmos, como se necessitasse de provas para se ser feliz. A exigencia de igualdade, de ter o que o outro tem ou algo melhor, distancia-se de toda a comemoracao coletiva, de festas e celebracoes, pois se fundamenta em principios individualistas, de criterios visiveis. A sociedade atual e de crescimento porque se deixa absorver por ela. Como se a democracia fosse direcionada de uma igualdade entre os homens para uma igualdade simbolo de exito social e da felicidade. Passa a ser a democracia da televisao, do automovel, dos celulares, democracia aparentemente concreta, mas formal, reforcando contradicoes e desigualdades sociais da propria constituicao. Esta dualidade se conjuga numa democracia global, que mascara a democracia ausente e a igualdade dificil de achar. As diversas comunidades, ontem e hoje, desperdicaram, gastaram e consumiram sempre alem do necessario, pela simples razao de que e no consumo do excedente e do superfluo que, tanto o individuo como a sociedade, se sente nao so existir, mas viver. Sejam os antigos povos que queimam ou jogam no mar pele de animais, canoas e mantas para manter posicao e afirmar o proprio valor, sejam as modernas sociedades em que a troca ou aquisicao, racional ou irracional, de bens que se revelam essenciais no desenvolvimento de determinado setor da economia (BAUDRILLARD, 2007). Procura-se justificar uma utilidade para o quinto celular, para a decima bolsa ou para o vigesimo par de sapato. Para o economista idealista, o crescimento e abundancia, e a abundancia e democracia. Simplificando, nesta sociedade de consumo, a abundancia so tera sentido no desperdicio - bens materiais, energia ou mesmo agua, pois nao se vive mais em funcao da sobrevivencia. Aparentemente, se vive em funcao do sentido individual ou coletivo que se da a vida. Dessa forma, justifica-se o crescimento pelo proprio crescimento, como se fosse o objetivo primordial, senao o unico da vida. Tal sociedade nao e sustentavel, porque vai contra os limites do planeta. O ator Danny deVito estrelou um filme dirigido por Norman Jewison Com o dinheiro dos outros - Other People's Money no inicio da decada de noventa, em que o personagem argumenta que a finalidade da vida e amealhar o maximo de dinheiro ate a morte. No final quem tiver mais ganha, diz ele. E essa forma efemera de viver e aceita e incentivada. A publicidade esta gerando necessidades de algo que nao se precisa, com um dinheiro que nao se tem, para impressionar pessoas que nao se gosta. Latouche (2009) diz que o decrescimento e uma necessidade, nao e um ideal, nem o unico objetivo de uma sociedade de pos-desenvolvimento. Pelo menos para as sociedades desenvolvidas, o decrescimento e um objetivo
do qual se pode tirar proveito, abandonando o objetivo insensato do crescimento pelo crescimento. O decrescimento nao e o crescimento negativo, expressao contraditoria e absurda que traduz bem a dominacao do imaginario do crescimento. Para Latouche (2009), uma sociedade de crescimento nao e desejavel pelo menos por tres razoes: produz um aumento das desigualdades e das injusticas, cria um bem-estar amplamente ilusorio, e nao promove, para os proprios favorecidos, uma sociedade de convivencia, de festas entre amigos, mas uma anti-sociedade doente devido a sua riqueza.
mundo fechada, e o modo de compreensao que eles reconhecem e simplesmente impossivel em um universo emergente. Assim a religiao conseguiu bloquear o conhecimento desse carater do universo ao instituir a distorcao psicologica chamada de fe entre seus seguidores, no qual a logica e as novas informacoes sao rejeitadas em funcao de crencas tradicionais e atrasadas. Estas crencas estao na contramao do pensamento sistemico, do autoconhecimento, do desenvolvimento e protecao ambiental, comungando com as formas atrasadas do sistema laboral que perpetua o desemprego, incentiva o consumismo e destroi o meio ambiente. Parece que humanidade fez uma escolha por uma existencia mais breve, porem mais estimulante, como o hippie dos anos 60 que quer viver dez anos a 100 Km/h do que viver cem anos a 10 Km/h. Referencias BAUDRILLARD, Jean. A sociedade de consumo. Lisboa: Ed. 70, 2007. BOULDING, K. The economics of the coming spaceship Earth. In DALY, H.; TOWNSEND, K. Valuing the Earth: Economics, ecology, ethics. Massachusetts: Massachusetts Institute of Technology, 1993, p. 297-309. BROWN, Lester R. O vigesimo nono dia. Rio de Janeiro: Fundacao Getulio Vargas, 1980. CAPRA, Fritjof. As conexoes ocultas. Sao Paulo: Cultrix, 2002. DALY, Herman; TOWNSEND, Kenneth. Valuing the Earth: Economics, ecology, ethics. Massachusetts: Massachusetts Institute of Technology, 1993. DELEUZE, Gilles. Logica do sentido. 4. ed. Sao Paulo: Ed. Perspectiva, 2000. DIAMOND, Jared. Colapso. Rio de Janeiro: Record, 2005. FERNANDEZ, Fernando. O poema imperfeito: cronicas de biologia, conservacao da natureza, e seus herois. 2. ed. Curitiba: Ed. UFPR, 2004. FLANNERY, Tim. O clima esta em nossas maos. Historia do aquecimento global. Cruz Quebrada, Portugal: Estrela Polar, 2006. GEORGESCU-ROEGEN, Nicholas. La Decroissance: Entropie, Ecologie, Economie. Paris: Editor Sang de la Terre, 1995. Zeitgeist: Addendum. filme
O Produto Interno Bruto (PIB) e definido como todos os bens e servicos produzidos dentro do territorio economico, independentes de serem ou nao propriedade de residentes no pais (ROSSETTI, 1988, p. 504) em um periodo de tempo. E um dos indicadores mais utilizados para mensurar a atividade economica de uma regiao. E um desejo dos paises que este PIB cresca sempre, pois significa certo consumo e investimentos por parte da populacao, que os gastos governamentais e o comercio exterior estao em movimento. Em todo caso, parece que a populacao, em geral, tem dificuldade em compreender a funcao exponencial, ou seja, o crescimento exponencial. Ja ha muito tempo, conta a lenda, um rei quis recompensar o inventor do jogo de xadrez e ofereceu a ele qualquer coisa. Qualquer coisa? Perguntou o inventor. Entao gostaria, respondeu ele, de um grao de trigo pela primeira casa do tabuleiro de xadrez, dois pela segunda e quatro pela terceira, dobrando ate a ultima. O rei achou que alguns punhados de trigo bastariam e que este sujeito poderia ter escolhido presente melhor. Acontece que todo o trigo do mundo nao chegaria a pagar nem a metade do que o inventor queria. Matematicamente, demandaria 350 vezes a producao anual de trigo de todo o planeta no ano de 2006! Naturalmente o rei da historia nao conhecia o crescimento exponencial! Em outro exemplo, um vendedor de carros ofereceu uma motocicleta nova que valia 8.000 Reais, a um sujeito que queria adquirir a moto, mas nao conhecia a funcao exponencial. O acerto era que o comprador daria um real no primeiro mes, dois no segundo, quatro no terceiro, dobrando ate o 14o mes. O que parece um bom negocio no inicio 8 e 16 reais no quarto e quinto mes, torna-se um pesadelo 4.096 e 8.192 Reais no 13o e 14o mes respectivamente. Um valor superior ao da moto foi pago em um so mes, o ultimo, totalizando 16.384 Reais. Brown (1980) em seu livro o vigesimo nono dia, tras uma alegoria de um homem que possui um lago e, um dia, aparece um unico nenufar. Imagine que estas plantas dobram de tamanho diariamente. Se o lago esta coberto de nenufares em 30 dias em quanto tempo o lago estara coberto pela metade? Naturalmente, se as plantas dobram de tamanho em um dia, o titulo do livro mata a charada. Mas quando o dono do lago notara isso? No 21o dia os nenufares cobrem 0,2% do lago, no 25o dia 3,125%, no 26o dia 6,25%. O que se sente e que muitos economistas tambem tem dificuldade em perceber o que significa um crescimento continuo, seja da economia ou populacional. O PIB e calculado sobre valores do ano anterior e um crescimento de 10% como o da China, faz a economia deste pais dobrar a cada sete anos. Qualquer pessoa que olhar atentamente as manchetes dos jornais, observara que se esta vivendo tempos de mudanca, alteracoes ambientais como o aquecimento global, a diminuicao da biodiversidade e o esgotamento de alguns recursos minerais; mudancas economicas no que se refere ao aumento do preco
poucos e corajosos pensadores, e a superpopulacao, pois quanto mais pessoas maior e a pressao sobre os recursos naturais, maior a necessidade de energia, de alimentos, os espacos sao divididos por mais individuos, maior a degradacao ambiental. Entretanto, parece irrelevante divulgar a questao sobre o excesso de gente sobre o planeta, porque a igreja condena o controle de natalidade, os contraceptivos e, como os politicos nao se preocupam com o assunto, aja vista que alem de existir o livre arbitrio familiar, nao querem ir contra os mandamentos religiosos (podem perder votos) e, certamente, nao entendem os problemas em escala mundial.
Manter a maquina da economia funcionando indefinidamente, como pensa alguns economistas que fazem calculos para o indefinidamente de uma ou duas geracoes, com a populacao mundial crescendo a cerca de 2% ao ano, e importante que a economia dos paises cresca. Talvez nao 10 a 11% como a China nos ultimos anos, mas, quem sabe de 3 a 4%. Para a maioria dos pesquisadores, das diversas areas, e consenso a necessidade de crescimento da economia, resolvendo problemas de abastecimento, de emprego, de pobreza e a pressao sobre o meio ambiente e os recursos naturais sera resolvida em um futuro breve. Citar as trapalhadas do ex-presidente George W. Bush nao causa mais comocao, mas como presidente dos EUA, em fevereiro de 2002, declarou em rede nacional: Como chave do progresso do meio ambiente, fornecendo os recursos que permitem investir nas tecnologias limpas, o crescimento economico e a solucao, nao o problema. Para muitos o crescimento da economia e a solucao para problemas ambientais e sociais, criando empregos e propiciando uma distribuicao mais igualitaria. Atualmente esta teoria e questionada pelas estatisticas. Para Meadows, Randers e Meadows (2007) as formas atuais de crescimento, em vez de reduzir, como alega o antigo presidente, perpetuam a pobreza e aumentam a distancia entre ricos e pobres. O aumento da producao industrial mundial em 14 vezes desde 1930, fez com que muitas pessoas enriquecessem, mas nao eliminou a pobreza. O Programa das Nacoes Unidas para o Desenvolvimento denuncia que, em 1960, 20% da populacao mundial que vivia nos paises mais ricos possuiam uma renda per capta 30 vezes maior que os 20% que viviam nos paises mais pobres. Em 1995 esta relacao pulou de 30:1 para 82:1. Ainda segundo estes autores, a metade mais pobre da populacao brasileira, em 1960, recebia 18% da renda nacional e somente 12% em 1995. Dez por cento dos brasileiros mais ricos recebiam 54% da renda nacional em 1960, aumentando para 63% em 1995. Antigamente podia-se aceitar a vinculacao do crescimento economico com o nivel de empregos, as fabricas necessitavam de pessoal para trabalhar com as diversas maquinas. Hoje a automacao e a informatica estao substituindo o trabalho laboral por pessoal especializado. Ate no campo, com tratores e colheitadeiras, isso ocorre. Entao o crescimento passa a ser algo matematico, estatistico. Baudrillard (2007) denuncia que o PIB, a contabilizacao do crescimento, e um bluff coletivo das sociedades modernas. Para seu calculo so entram fatores visiveis e mensuraveis segundo o criterio da racionalidade economica. Nele nao se computam o trabalho domestico das mulheres, nem a investigacao, nem a cultura, muito menos o trabalho que o meio ambiente faz de graca como limpeza de rios e mares, a captacao de CO2 e liberacao de O2 bem como a manutencao do clima. Mas podem entrar no calculo coisas sem proposito pelo fato de serem mensuraveis. Em todo caso, estas contabilidades nao conhecem sinal negativo, tudo e adicionado sejam gastos com venda de cigarros ou do cuidado com os doentes que fumaram estes mesmos cigarros, sejam de reparos de furacoes, enchentes e secas. As despesas sao computadas e torna-se
aumento da producao e da riqueza social. E o conhecimento, a criatividade e a riqueza pessoal reduzem o tempo a ser laborado, pois quem tem dinheiro pode ganhar mais dinheiro pelo simples fato de ja o possuirem, sem empregar trabalho. Prerrogativa de uma elite que pode aproveitar oportunidades para pensar tendencias de mercado e ocio. Outros que trabalham demasiado em aspectos bracais, os trabalhadores do chao de fabrica, por exemplo, nao conseguem amealhar muito, apenas para sua subsistencia, quando ainda conseguem manter o emprego.
A sociedade hodierna baseia-se em crescimento economico, crescendo a riqueza dos paises podem-se oferecer empregos para os jovens que estao entrando no mercado de trabalho, construir hospitais, escolas e estradas. Ate diz-se que se podem eliminar a pobreza. Este discurso vem, naturalmente, dos economistas e advogados. Sao eles que dirigem os paises (aconselhando politicos), as empresas e os municipios. Quando se defende ideias de crescer menos ou de decrescer, se procura um horizonte mais distante, que possa contemplar assuntos estranhos a economia, como a ecologia, por exemplo, como faz a Sociedade Brasileira de Economia Ecologica ECOECO em que traz abordagens de um economista pouco conhecido como Nicholas Georgescu-Roegen. Em 1976, este romeno publicou um texto sobre entropia, ecologia e economia cujo titulo era o decrescimento. Nesta epoca ele advogava que a economia nao pode crescer indefinidamente, pois se baseia em aspectos mecanicos para a industria funcionar necessita de materia prima e energia. Tanto uma quanto a outra podem se esgotar ou, depois de usada, se encontrar em estado tal que nao sejam aproveitaveis. O crescimento tambem deve ser definido. O crescimento populacional ja exerce demasiada pressao sobre os recursos ambientais; o crescimento do PIB nao leva em conta a questao social e ambiental e o modelo energetico baseado no carvao e no petroleo nao suporta um crescimento mundial de 3% ao ano ou como o chines do inicio do seculo XX, de cerca de 10%, por muito tempo. O decrescimento aqui apresentado nao e sinonimo de recessao ou crescimento negativo da economia, e uma necessidade para que nao se tenha que tomar medidas mais drasticas num futuro proximo. Ainda nao se pode provar, com 100% de certeza, que aja uma causa direta entre os problemas ambientais como o aquecimento global ou a subida do nivel do mar e o crescimento economico. Pode-se argumentar, entretanto, que o planeta nao suporta o modo de vida dos povos dos paises desenvolvidos nem muito menos pedir para que os outros paises nao queiram ter este tipo de padrao de vida. Um decrescimento desejado, sem ser obrigado, trara mais empregos em energias alternativas, nos setores de servicos, embora possa oferecer menos horas trabalhadas, reduzir gastos com o setor militar e nos deslocamentos de pessoas e mercadorias. Dirigentes e politicos querem crescer, desenvolver, e a limitacao dos recursos e assunto que nao devem querer ouvir nem debater, pois vao contra os interesses dos eleitores, dos religiosos e dos empresarios. Alguns economistas mais progressistas, entendedores do assunto, procuram explicar a situacao como se fosse uma logica do mercado. Se se aplicar o dinheiro a ser gasto com as causas ambientais num banco, durante alguns anos, ter-se-a um montante justificavel da inercia atual. Com esta logica economicista se esperam grandes catastrofes num futuro proximo, maiores ate que as enchentes, secas e furacoes que assolam o planeta hoje. O concurso da aeronautica para o preenchimento de 180 vagas teve seu edital divulgado e, para entrar na Escola Preparatoria de Cadetes do Ar, e necessario nao ter menos de 14 anos e nem completar 19 anos de idade ate 31 de dezembro
de 2015, alem de ter ou estar em fase de conclusao do ensino fundamental. O concurso voltado para o sexo masculino, esta com prova prevista para o dia 03/08. Os candidatos poderao realizar suas inscricoes a partir do dia 16/05 ate o dia 05/06.Servico: www.fab.mil.br
80 vagas para sargentos da area da saude. O concurso que exige nivel medio completo, esta com prova marcada para o dia 12/10 e as inscricoes seguem ate dia 07/07.Servico: http://www.eb.mil.br/