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Parece que quando tenho que tomar decisoes Voce sempre se encontra entre elas! meio que automatico sabe? Sao horas que te queria aqui, do meu lado! Voce e suas opinioes furadas que nunca concordei, mas que no fundo gostava de escutar!! Nem que fosse pra causar discordia, a gente brigar e depois dar risada de porque estavamos discutindo mesmo? Voce e seus planos que nao se encaixavam nos meus, mas que fingiamos compatibilidade so pra poder sonhar e se abracar! Voce e sua mania irritante de me censurar, de ter ciumes e nao demonstrar enquanto eu parecia a louca insegura! Voce que chorou e pediu para que eu parasse de fazer tudo aquilo! Voce que me fez chorar!Tanto tempo inerte, me mantendo adormecida, escondendo ate de mim um sentimento que ao minimo resquicio de aparecimento mudava de pensamento.. HOJE NAO TO CONSEGUINDO! e parece que ate de proprosito! pra doer mesmo! afinal, uma certa dorzinha e melhor que qualquer indiferenca!E como ja disse.. em cada decisao a ser tomada me falta sua reprovacao! Porque eu sei que seria assim! Voce reprovaria todas elas e me diria que sou independente demais.. sensata demais.. egoista demais! Depois iria morder minha bochecha (sabendo que odeio isso!), rir e falar: vamos mudar de assunto, nao quero brigar! Mas ja teriamos brigado, seja por aquilo que quero ou pela mordida mesmo! rs..No fundo sempre fomos assim ne? Briga e paz! Tapa e Beijo! ou como cliche da novela: Morde e Assopra!Talvez Voce sempre teve razao.. minha racionalidade, meus sonhos ou o que voce chamava de planos de vida nos tenha destruido! Nao saberia lidar com meus gostos, com a minha nao submissao!Pena, pra tudo existe uma adaptacao.. mas eu nao fazia parte das suas ne?So quero dizer que nao to arrependida das minhas escolhas que infelizmente nos afastaram! ate porque nao foram so elas as responsaveis!! So quero dizer que de vez em quando vou te lembrar junto com varios momentos, chorar um pouquinho, pegar um livro de Direito Civil e focar na minha vida novamente! Essa guirlanda faz bastante tempo que fiz para presentear uma amiga mamae. Fiz essa topiaria pra filhota. Ola amigas, aqui estou voltando timidamente, agora com a responsabilidade de ser avo que como dizem por ai e ser mae dobrado. Aos pouquinhos vou colocando umas coisinhas que fiz pro meu neto Arthur que no ultimo dia 02 ja fez 02 meses. Para colocar algodao, cotonetes, e outras coisitas. Ingredientes/ Quantidade/UnidadeBatatas pequenas 0,150 kgCebolas 0,080 kgManteiga sem sal 0,060 kgSalsinha picada Q.B.Sal Q.B.Pimenta do reino Q.B.Modo de preparo:1. Torneie as batatas.2. Cozinhe em agua com sal ate ficarem macias.3. Corte a cebola portuguesa e doure na manteiga.4. Escorra bem as batatas e salteie-as junto com as cebolas tostadas.5. Ajuste os temperos salpique com salsinha picada.Variacoes do Schnitzel:Jagerschnitzel: "escalope do cacador", servido com molho de cogumelos.Zigeunerschnitzel: "escalope cigano", servido com molho de tomate, contendo pimentos e rodelas de cebola.Rahmschnitzel: "escalope com natas", servido com um molho de natas.Hamburger Schnitzel: "escalope ao estilo de Hamburgo", coberto com um ovo estrelado.Holsteiner Schnitzel: "escalope de Holstein"; panado;
Abre coracao - Aves Bar Brasil Depois de ter toda a sua gordura retirada, o coracao de frango e temperado por cerca de 12 horas em vinho branco, cozido com salsao e alho e servido na manteiga derretida. Frango Mafioso - Aves Chef Tulio Comida di Buteco 2001 300 gramas de cubos de peito de frango. 150 gramas de linguica calabresa fatiada 2 colheres de sopa de margarina ou manteiga 2 colheres de sopa de alho fresco moido grosseiramente 1 xicara de caldo de galinha (pode ser industrial) 12 xicara de vinho branco seco Preparo: (serve 4 pessoas) Numa frigideira antiaderente, dourar o frango, a linguica o alho e a salsinha. Flambar com o vinho branco e acrescentar o caldo. Cozinhar ate ficar macio. Sirva com pao como tira-gosto ou massa. Moelinha a Mineira - Aves Tira-gosto muito apreciado nas Minas Gerais, la pras bandas do Triangulo Mineiro... Corta-se a moelinha de frango em pedacos, cozinha-se bem, em panela de pressao, ja com o tempero. Depois, junta-se em outra panela ao molho, carregando no tempero para ficar mais picante, com duas versoes: acafrao ou extrato de tomate. Depois do molho bem grosso, serve-se a paloto. Acompanha paozin ho fatiado e uma boa cerveja, geladissima... Peito de frango recheado com bacon presunto e queijo - Aves Bar do Veio 02 peitos de frango grandes e desossados; 04 fatias grossas de queijo prato; 300g de presunto perdigao sem gordura fatiado - fino; 100g de bacon fatiado; Tempero a gosto. Tempere os 2 peitos ja desossados; Coloque um peito aberto sobre a mesa e alterne as camadas de queijo, presunto e bacon; Coloque o outro peito por cima e amarre; Fritura: Coloque-o em uma panela com uma quantidade de oleo suficiente para cobri-lo e deixe mais ou menos 40 minutos em oleo quente (150 graus). Ve se gostas - Aves Pedacinhos do ceu Ingredientes: 350g de filet de peito de frango cortado em cubos 1 colher de cha de caldo de galinha 1 pitada de creme de alho 1 colher de sopa de manteiga Modo de fazer: Misturar tudo e levar a chapa ou em uma frigideira para grelhar. Apos, colocar em uma travessa e adicionar 2 colheres de sopa de catupiry e decorar em volta com torradas. Serve duas pessoas. Caldo Napolitano - Caldos e sopas Mercearia Lili Esta receita ja participou do Comida di Buteco. Confira! Ingredientes: 1 kg de tomate maduro 500 g de cebola de cabeca Preparo; cozinhar os ingredientes e bater no liquidificador A parte : preparar a carne moida com tempero a gosto e misturar aos ingredientes batidos, colocar para ferver. Para servir: Acrescentar queijo parmesao ralado. OBS: O caldo Napolitano podera tambem ser servido como molho para espaguete. Caldo Sacolao - Caldos e sopas Mercearia Lili Ingredientes: 500 g de batata amarela, conhecida como mandioquinha ou baroa 500 g de cenoura amarela 500 g de batata inglesa 250 g de cebola de cabeca 50 g de alho Preparo: cozinhar os ingredientes e depois bate-los no liquidificador e reservar. A parte: Cozinhar carne picadinha ao molho com o tempero
a gosto, depois, misturar aos legumes batidos. Ferver em seguida. Para servri: Acrescente uma colher de creme de leite em cada porcao e misture bem. OBS: A carne picadinha apos o preparo que dara sabor ao caldo Bolinho de carne recheado - Carnes Bar do Tula - 2003 Miolo de acem moido ovos bacon noz moscada pao de sal de 50g creme de cebola fecula de mandioca alho e sal Recheio: queijo curado, prato, mussarela ou catupiry Oregano Deixar fritando durante 06 a 07 minutos. Cabrito Sindicato da Cerveja - Carnes Ingredientes: 1,2 Kg de cabrito (pernil cerrado em pedacos de 100 grs.) 300 ml de vinho tinto 300 grs. de mandioca 300 grs. de batata baroa 300 grs. de cenoura 300 grs. de abobora 100 ml de azeite de oliva 4 colheres de farinha de trigo 4 dentes de alho em laminas 2 folhas de louro sal e alecrim a gosto Modo de Preparo: Juntar a carne o vinho, a pimenta, o louro, o sal e o alho e alecrim formando uma vinha d'alho onde a carne deve repousar por pelo menos 2 horas. Em seguida passar os pedacos de carne pela farinha de trigo e refoga-los em uma panela grande com o azeite e a vinha d'alho, formar o molho com a quantidade necessaria de agua quente e apos 1 hora de cozimento juntar os legumes que foram cozidos a parte e em poucos minutos servir para 4 pessoas, com acompanhamento de angu ou arroz branco. Caldosso Pe de Cana - Carnes Bar do Antonio - 2003 Ingredientes: 08 ossos buco 01 cebola 01 cenoura 01 talo de aipo manteiga para dourar 01 bouquet garni farinha de trigo para envolver o osso buco 01 xicara de molho de tomate 02 copos de vinho branco 1/2 litros de caldo de carne Modo de preparo: Dourar a cenoura, cebola e aipo na manteiga. Reservar. Passar os ossos buco na farinha e doura-los na mesma panela dos vegetais. Reservar. Voltar com os vegetais e acrescentar o vinho. Acrescentar o caldo do bouquet garni, o molho de tomate e cozinhar em fogo brando ate a carne ficar macia. Acompanhamento: batatasoute e agriao Tempo de preparo: mais ou menos 3 horas. Carne ao vinho - Carnes Bar do Antonio Ingredientes: 01 kg de alcatra em cubos sal Pimenta-do-reino farinha de trigo 02 cenouras 02c ebolas azeite vinho 01 litro de caldo de carne 02 dentes de alho picados 01 bouquet garni 01 colher de extrato de tomate 1/2 concha de conhaque Modo de preparo: Temperar a carne com sal e pimenta-do-reino e empanar na farinha de trigo. Dourar a carne no azeite e reservar. Na mesma panela, dourar a cebola, cenoura e alho. Colocar o vinho, o extrato de tomate e o bouquet garni. Adicionar o caldo de carne e deixar cozinhar por 03 horas. Em fogo baixo mexendo de vez em quando. Coelho ao cravo da India - Carnes Clube da Esquina INGREDIENTES: 01 coelho sal gosto 01 cebola 05 dentes de alho 1/2 pimentao medio caldo de galinha a gosto folhas de manjericao
verde 10 cravos da india 200 g de creme de leite 02 copos de vinho branco seco Risling Modo de fazer: Cortar o coelho em pedacos e temperar com sal, alho e 1/2 copo de vinho branco Risling e reservar por 01 hora. Dobre em uma cacarola cebola, alho e pimentao (tudo picadinho) , no final, acrescente 1/2 tablete de caldo de galinha. Colocar o coelho, 10 cravos da india e mais um copo de vinho Risling, deixe cozinhar ate o coelho ficar macio.Acrescente no final o creme de leite. ACOMPANHA: Arroz com passas e batatas no azeite. Costela de Adao - Carnes Casa Cheia - Mercado Central - 2003 Porcao para 10 pessoas Ingredientes: . 1 kg costelinha de porco defumada . 600 grs de linguica semi-defumada . 1.200 kg de mandioca picada em cubos cozida . 6 jilos partidos ao meio . 1 cebola picada . 12 dentes de alho amassados . 1 colher sobremesa rasa de urucum (colorau) . 8 colheres de Azeite de Oliva . 2 colheres de salsinha picada . 2 colheres de cebolinha picada . 10 folhas medias de "Taioba" (tambem chamada Taias ou Mangarases) picadas . sal e pimenta-do-reino a gosto, se necessario. Preparo: Fritar 1/3 do alho, a cebola e o urucum em 3 colheres do azeite. Acrescente a costelinha e cubra com agua, deixando cozinhar por aproximadamente 20 minutos. Em seguida, adicione a mandioca picada em cubinhos e deixe cozinhar ate engrossar o caldo. Fritar a linguica separadamente ate ficar ao ponto, e acrescente a costelinha. Se necessario, coloque sal e pimenta-do-reino com moderacao. Cozinhe o jilo separadamente na agua da costela e reserve. Em uma frigideira, frite o restante do alho no azeite e refogue a taioba em fogo baixo, acrescentando sal a gosto. Tampe a frigideira e mexa de vez em quando. Nao precisa acrescentar agua. Montagem: Coloque a costelinha preparada em uma travessa e decore com o jilo em forma de petalas. Salpique salsinha e cebolinha. A taioba e servida separadamente em um prato. Costela de boi sem osso - Carnes Mercearia Lili Ingredientes: 100 g de cebola de cabeca 20 g de alho triturado 01 xicara de molho ingles 01 xicara de suco de limao 01 pitada de louro ou acafrao sal a gosto PREPARO: Temperar a carne com os ingredientes, cozinhar a carne ate escorregar pelo garfo. OBS: Nao recomendamos o uso de panela de pressao. Dobradinha com feijao branco - Carnes Bar do Careca 3o lugar no Comida di Buteco 2002 Ingredientes: 5 kg dobradinha limpa 2 kg feijao branco 1 kg carne de sol 1 kg linguica defumada 1 kg bacon Modo de preparo: Limpar e tirar toda a gordura da dobradinha. Ferventar por duas vezes utilizando limao. Jogar fora a agua que a mesma foi ferventada e lavar bem a dobradinha em agua fria. Enquanto isso: fritar o bacon, a carne de sol e a linguica. Retirar toda a gordura extraida. Cozinhar juntos: dobradinha, bacon, carne de sol, linguica defumada. Cozinhar o feijao branco separado (ao dente ou ao ponto). Quando estiverem todos cozidos, misturar
em uma panela ou caldeirao (vasilha grande). Tempero a gosto. Fazer um molho (a parte): massa de tomate, cebola, pimentao, caldo de carne, alho amassado e dourado. Acrescentar a mistura de dobradinha, misturar tudo e deixar ferver por 10 minutos, ate dar consistencia ao molho. Escondidinho de sereno - Carnes Chef Tulio Comida di Buteco 2002 500g de carne de sereno dessalgada 250g de mandioca cozida em agua com sal e leite (4 por 1) e uma pitada de acafrao. 2 colheres de margarina 12 xicara de creme de leite 14 xicara de parmesao ralado 14 xicara de mussarela ralada salsa picada Preparo: (serve 4 pessoas) Frite a carne em manteiga clarificada (reseve). Faca um pure com a mandioca, a margarina, o creme de leite e o queijo parmesao. Coloque a carne num refratario e cubra com o pure. Espalhe a mussarela por cima, decore com a salsinha. Leve ao forno para gratinar. Sirva com molho o "molho de pimenta com manga" preparado pelo Chef Tulio. Pastel a moda do Bar do Tula: - Massas Bar do Tula Massa: 01 kg e 1/2 de farinha de trigo 1 tablete de fermento fleischman 01 colher de sopa de sal 02 latas de oleo de soja para fritar 01 litro de agua morna Recheio: 700 g de carne moida 01 colher de tempero alho e sal 01 cebola 01 tomate Preparo: Massa: Colocar numa bacia a farinha de trigo, reservando um pouco para abrir a massa, o fermento, sal a gosto, e 04 colheres de sopa de oleo de soja. Misturar tudo e ir amassando com a agua morna ate dar ponto de massa. Fazer bolinhas pequenas e abri-las com rolo colocando o recheio e fechando. Fritar em oleo quente. Recheio: Refogar a carne e quando estiver quase pronta, acrescentar o tomate e a cebola picados em cubinhos. Bolinho de mandioca com calabresa e catupiry - Outros Quase Nada Ingredientes: 1kg de mandioca 250g de calabresa picada 200g de quijo catupiry Salsinha Cebolinha Sal Pimenta a gosto. Modo de preparo: Cozinhar a mandioca ate o ponto de massa. Misturar com os outros ingrediente (menos o catupiry). Na hora de levar a forma, deixar um pequeno "buraco" para acrescentar o catupiry. Depois, e so fritar para servir. Feijao Tropeiro a Moda Barbazul - Outros Barbazul Ingredientes: 300g de farinha de mandioca torrada branca 1kg de feijao jalo 06 duzias de ovos 250g de bacon 12 kg de linguica 2 cebolas grandes cebolinha salsinha 1kg de toucinho Modo de preparar: Cozinhe o feijao com sal. Frite o bacon, a linguica, a cebola e o toucinho nao deixando fritar muito: tudo separado. Coloque o feijao depois de cozido num escorredor, deixe escorrer bem. Misture numa panela grande o feijao, a cebola, o bacon, a linguica e o sal a gosto. Acrescente a farinha aos poucos com o fogo desligado. Obs.: nao e necessario colocar oleo. Frite o ovo a parte e coloque em cima do feijao pronto com o oleo todo: coloque o cheiro verde e, por ultimo, o torresmo. Rendimento: 6 pessoas. Kaol - Outros Cafe
Palhares - 2003 Arroz, linguica, ovo, que precedido de uma cachacinha para abir o apetite, levou o radialista boemio. ja falecido Romulo Paes, a juntar as iniciais e substituir o C pelo K e batizar a comida com esse nome. Arroz bem soltinho, linguica frita, de fabricacao propria feita de lombo e tempero especial, ovo frito, todo inteirinho, com gema mole ou a gosto do fregues e mais... couve refogada, farofa de feijao inteiro e um bem mineiro e sequinho torresmo, Tudo isso coberto com o molho de tomate, tambem temperado de maneira especial. Marluta - Outros Bar do Toninho - 2003 Kibe Cru: 1/2 kg de carne 1/2kg de trigo Hortela a gosto 1 pitada de pimenta-do-reino Sal a gosto 2 colheres de manteiga (sopa) Modo de fazer: Misturar todos os ingredientes e passar na maquina de moer. (Passar por 2 vezes). Por ultimo, acrescentar a manteiga. Servir com azeite e cebola. Grao de Bico: 1/2 kg de grao de bico 2 colheres (sopa) de tharine 1/2 colher (sopa) de alho 1/2 xicara de limao Sal a gosto: Bater tudo no liquidificador servir com azeite e cebola Bolinho de bacalhau - Peixes Taberna Baltazar Ingredientes: 112 kg de batata 1/2 kg de bacalhau saithe 2 ovos 1 xicara de farinha de pao 1 pitada de pimenta-do-reino (1 colher de cha) 1/2 molho de salsinha picadinha Tempero alho e sal a gosto (+ ou - 1 colher de cha) Modo de fazer: Deixar o bacalhau de molho, trocando a agua diversas vezes durante 6 horas. Cortar o bacalhau em pedacos, cozinhar em agua e desfiar bem fininho. Cozinhar as batatas sem casca e espremer no espremedor. Colocar todos os outros ingredientes em recipiente e amassar ate formar uma massa uniforme. Fazer bolinhas e fritar em oleo bem quente Cascudo - Peixes Bar do Plinio - 2003 Cascudo em postas; Tempero: alho, sal e vinagre; Passar na farinha de trigo e fritar. Servir acompanhado de uma boa cervejinha... Surubim na pedra - Peixes Chef Tulio Comida di Buteco 2000 500 gramas de file de surubim 1 colher de sopa de margarina sal a gosto 2 tomates verdes cortados em cubos grandes 20 gramas de cebolas em rodelas 20 gramas de pimentao verde 1 xicara de caldo de peixe farinha de trigo 20 gramas de tempero cajun (encontrado no butekim do chef) Preparo: (serve 03 pessoas) Numa frigideira anti aderente doure o peixe ja temperado com sal depois de polvilhar o lado mais bonito com farinha de trigo e ja ter a margarina bem quente na frigideira. Vire o file, acrescente o tomate a cebola o pimentao e o caldo. Polvilhe o tempero cajun sobre todos os ingredientes. Cozinhe ate o peixe ficar macio. Retire e sirva como tira-gosto ou com arroz branco como refeicao. Traira sem espinha - Peixes Careca, O Pescador - 2003 Ingredientes: Traira Alho sal Modo de preparo: Tirar a escama da traira. Preparar a traira, passar na farinha, fritar no oleo de girassol. Salada alema - Saladas Antonius Bar e Petisqueira Esta receita ja participou do Comida di Buteco,
confira! Cozinhar - ao dente - 1kg de batata inglesa descascada e picada em cubos com sal a gosto, escorrer a agua deixando esfriar. Creme: 2 colheres (sopa) de azeite; 500g de maionese; !/2 cebola (media) picadinha, 12 molho (grande) de salsa e pimenta-do-reino a gosto. Juntar este creme as batatas misturando bem. COMPLEMENTOS: 1 salsicha alema recheada com queijo e 1 salsicha alema de Vitelo. Dourar as salsichas, cortando-as em rodelas, sem separa-las. Colocar junto a salada, em uma travessa. Pacoca de carne de sol - Carnes Norte de Minas (Montes Claros) 500 gr. de carne de sol; 500 gr. de farinha de mandioca fina; 2 dentes de alho;Pimenta do reino a gosto;1/2 molho de coentro Modo de Fazer: Corte a carne de sol em pedacos pequenos e frite bem.Escorra e bate no pilao a farinha, o alho, o coentro e a pimenta do reino.Coma com banana prata ou maca e pimenta de cheiro(bode)fresca. Rabo Quente - Carnes Curin Bar - 2003 Rabo de boi Espinafre Fuba (para polenta) Tempero de sua preferencia Preparo: Cozinhar o rabo e refogar o espinafre separadamente. Depois dos dois prontos, misture-os. Faca a polenta e sirva de complemento do prato. Obs: Tudo e servido no mesmo prato. Joelho de porco crocante - Carnes Tip-Top Ingredientes: 1 joelho de mais ou menos 700g 2 dentes de alho amassados 12 graos de pimenta-do-reino preta 2 cravinhos da India 3 folhas de louro 1 cebola cortada em quatro sal Modo de fazer: Lavar o joelho e temperar com o sal, o alho amassado, louro, a pimenta preta, os cravinhos da India, a cebola cortada e deixar tomar gosto por mais ou menos 2 horas. Levar para cozinhar, no proprio tempero, colcando agua, em panela tampada e fogo lento. Retirar quando estiver cozido, tendo o cuidado de nao desmanchar. Escorrer e fritar na hora de servir, em gordura quente, para ficar crocante. A parte., cortar 2 cebolas em rodelas e frita-las ligeiramente no azeite. Servir o joelho acompanhado das cebola fritas, sobre folhas de alface.
oleo.depois de chegar no ponto desejado, reserve o peito de pato e escorra a gordura.Coloque na mesma frigideira da fritura o suco de laranja, fundo de frango, o acucar e o mel mexendo em fogo medio ate que o acucar se dissolva.Aumente o fogo para que levante fervura.Desmanche a maizena em um pouco de agua e incorpore a mistura mexendo constantemente ate levantar fervura novamente. Retire do fogo, acrescente o corante alimentar (opcional) e regule o sal.Fatie o magret, disponha no prato, regue com molho e sirva imediatamente.
Estou de volta!!!Desculpe mas o tempero continua no ar!!!Sempre que eu puder colocarei fotos do prato....Bom comecei com:Alcatra ao molho de cominho e azeitonasPicanha ai Alichepaprikaschnitze Ingredientes/Quantidade/UnidadePeito de frango 1 unidManteiga 0,050 kgSalsa fresca picada 0,100 mc.Tomilho fresco 2 ramosAlho picado 0,005 kgFarinha de trigo 0,050 kgFarinha de rosca Q.B.Ovo 1 unid.Leite integral 0,030 lOleo de soja 0,500 lSal refinado Q.B.Pimenta do reino branca moida Q.B.Modo de preparo:1. Prepare a manteiga composta com o alho, as ervas, sal e pimenta do reino.2. Faca uma bolsa no file de frango e tempere com sal e pimenta do reino.3. Coloque uma fatia de manteiga composta no interior do file e feche bem,colando com clara de ovo.4. Misture o ovo com o leite.5. Empane o file com farinha de trigo, mistura de ovo e leite e farinha de rosca.6. Frite os files por imersao ate dourar.7. Caso o file nao esteja frito completamente, termine a coccao no forno. Ingredientes/Quantidade/UnidadeCoxa e sobre de frango desossado e limpo 0,300 kgCebola ralada 0,100 kgAlho amassado 0,020 kgGengibre fresco ralado 0,005 kgTomate concasse 0,150 kgExtrato de tomate 0,020 kgCoentro fresco Q.B.Iogurte natural 0,050 kgCravo da India 2 unid.Ghee 0,025 lCanela em pau 1 unid.Cravo 2 unid.Louro 1 FolhaCardamomo 3 unid.Garam massala Q.B.Sal refinado Q.B.Marinada:Ingredientes: Quantidade: Unidade:Alho fresco picado 0,010 kgGengibre fresco ralado 0,005 lOleo para fritar 0,030 lSal Q.B.Modo de preparo:1. Cortar o frango em cubos grandes.2. Marinar com o alho, o gengibre e o sal por 1 hora.3. Selar no oleo quente e reservar.4. Esquente o ghee em uma panela. Coloque as especiarias (o cravo inteiro, os graos de pimenta do reino, a canela em pau, o louro e o cardamomo).5. Deixe fritar e aromatizar bem o ghee.6. Acrescente a cebola ralada e frite ate dourar.7. Adicione o alho e o gengibre e frite mais um pouco.8. Junte o tomate e cozinhe ate desmanchar.9. Adicione o extrato de tomate e o sal.11. Acrescentar o frango reservado.12. Cozinhar, e se necessario acrescentar agua quente.13. Assim que cozido, acrescente as folhas de coentro e o garam massala.14. Retire do fogo, deixe esfriar levemente, misture o iogurte batido. Ingredientes:13 fatias de pao de forma 6 colheres (sopa) de manteiga (180 g) 2 xicaras de acucar mascavo (400 g) 1 pauzinho de canela 4 xicaras de agua 1 xicara de amendoas cortadas 1/4 de xicara de amendoas inteiras 2/3 de xicara de uva passa 1/2 kg de queijo de minas ralado no ralo fino Preparo:Coloque as fatias de pao no forno preaquecido em temperatura lenta (120C), ate que sequem bem (uns 15 minutos). Retire o pao do forno e aumente a temperatura para 170C. Derreta 2 colheres (de sopa) da manteiga numa frigideira. Acrescente as fatias de pao, poucas de cada vez, e frite ate que dourem ligeiramente, acrescentando mais manteiga conforme se faz necessario. Prepare uma calda, colocando numa panela o acucar, a canela e a agua. Deixe levantar fervura. Abaixe o fogo e cozinhe lentamente por 15 minutos. Reserve. Em uma forma refrataria de 28 cm de diametro, nao muito funda, faca camadas com as fatias de pao, as amendoas
cortadas, a uva passa e o queijo. Repita as camadas e por cima disponha as amendoas inteiras. Com cuidado despeje a calda por cima e asse por uns 40 minutos no forno preaquecido (170C). Sirva quente ou frio. Rende 12 porcoes.