thegoodfellas/blogset-br huggingface dataset:
.A quimica das fermentacoes e uma ciencia nova que ainda esta em suas fases mais iniciais. E a base de processos industriais que convertem materias-primas como graos, acucares, e subprodutos industriais em muitos produtos sinteticos diferentes. Cepas cuidadosamente selecionadas de mofos, leveduras e bacterias, e sao usadas.A Penicilina e um antibiotico que destroi muitas bacterias causadoras de doencas. E derivado de um mofo que cresce em uma mistura fermentativa de substancias cuidadosamente selecionadas para este proposito. A Penicilina industrial e muitos outros antibioticos se tornaram uma area muito importante da industria farmaceutica.O Acido citrico e uma das muitas substancias quimicas produzidas por microorganismos. E usado em limpadores de metal e como um preservativo e agente de sabor em alimentos. O Acido citrico e responsavel pelo sabor azedo de frutas citricas. Poderia ser obtido delas, mas necessitaria muitos milhares de frutos para produzir a quantia de acido citrico atualmente feita pela fermentacao de melado com o mofo Aspergillus niger.Um produto de fermentacao, Terramicina, e adicionado a racoes animais para acelerar o crescimento dos animais e os proteger de doencas. Certas vitaminas sao feitas atraves de fermentacao de mofos; e as proprias enzimas, extraidas de varios microorganismos, tem muitos usos na fabricacao de alimentos e medicamentos.
em amilopectina retrogradada e em complexos amilose-lipidios. O amido resistente do Tipo III pode ser formado atraves de processamento, por metodos que utilizam teor de umidade alta, cozimento e/ou autoclavagem, podendo ser usado como ingrediente para reduzir o teor calorico, reduzir o indice glicemico e/ou aumentar o teor de fibras alimentares de alimentos processados. Nao ha, ate o momento, um consenso em relacao a inclusao ou nao do amido resistente na definicao de fibras alimentares. Porem, existem algumas implicacoes tecnicas quanto a isso, pois o metodo enzimatico-gravimetrico atualmente aceito para determinar fibras alimentares nao detecta a maior parte do amido resistente presente nos alimentos.
As Fibras Opticas sao finos fios feitos de silica, silicone, vidro, nylon ou plastico, que sao materiais dieletricos (isolantes eletricos) e transparentes para a faixa do espectro da luz visivel e infravermelho proximo.Sao guias de onda, e podem ser informalmente entendidas como "encanamentos de luz": a luz aplicada a uma das extremidades percorre a fibra ate sair pela outra extremidade, podendo este percurso atingir centenas de quilometros sem a necessidade de que o sinal seja regenerado.Cada metade do cabo de fibra optica e composta de camadas de material. Na parte externa, uma cobertura plastica deve obedecer as normas de construcao no predio e aos codigos de protecao contra incendio para que o cabo inteiro fique protegido. Sob a cobertura, uma camada de fibras Kevlar (tambem usada em coletes a prova de bala) amortece impactos e proporciona maior robustez. Sob as fibras de Kevlar, outra camada de plastico, denominada capa, da protecao e amortece impactos. Alguns cabos de fibra optica projetados para entrarem em contato com o solo devem conter fios de aco inoxidavel ou de outro material que proporcionam maior robustez. Todo esse materiais protegem o fio de vidro, que e tao fino quanto um fio de cabelo.Os dados percorrem o centro de cada fio de fibra de vidro, denominado nucleo. A luz de um diodo ou lazer entra no nucleo atraves de uma das extremidades do cabo e e absorvida por suas parede (um fenomeno denominado reflexao total interna).As fibras opticas sao atualmente as maiores responsaveis pelas revolucoes ocorridas nas telecomunicacoes. Elas tem tomados os lugares dos cabos metalicos na transmissao de dados e tem capacidade de transmitir uma quantidade enorme de informacoes com confiabilidade e velocidade incriveis. As fibras opticas podem ser consideradas basicamente como guias de luz, luz a qual transmite a informacao no sistema binario, ou seja, pulso de luz ou nao. Para entendermos como funciona o sistema digital de comunicacao, vamos entender inicialmente a diferenca entre ele e o sistema analogico: Um toca-discos funciona atraves do metodo de transmissao de sinal analogico, pois ha uma agulha que e colocada sobre os sulcos do disco e transmite ao amplificador as vibracoes que nela estao gravadas. Se voce quiser experimentar, pode colocar nos sulcos de um disco, bem velho de preferencia, uma lamina afiada e voce vai perceber que a musica do disco comecara a ser reproduzida num volume bem reduzido atraves das vibracoes da lamina. Se analisarmos agora um toca-CD, veremos que a informacao dele e digital, ou seja, e dada apenas pela informacao 0 ou 1 do codigo binario, e portanto tem de ser traduzida antes de ser amplificada.Nas fibras opticas e isto o que acontece, pois transformamos sinais continuos, como por exemplo nossa voz, que varre frequencias desde poucos Hz ate um maximo de 4000Hz, em sinais discretos na forma binaria. Temos entao que cada zero corresponde a uma ausencia de pulso luminoso e o um corresponde a um pulso luminoso, pulso luminoso o qual pode ser devido a um laser ou a um diodo emissor de luz (LED).A moderna tecnologia encontrou na fibra otica um
meio de transmissao de informacoes que apresenta notaveis vantagens sobre os tradicionais, com vasta aplicacoes nas telecomunicacoes, na medicina e na engenharia.Os dados percorrem o centro de cada fio de fibra de vidro, denominado nucleo. A luz de um diodo ou lazer entra no nucleo atraves de uma das extremidades do cabo e e absorvida por suas parede (um fenomeno denominado reflexao total interna).CABO DE FIBRA OPTICAEnquanto os fios de cobre transportam eletrons, os cabos de fibra otica (cabos de fibra de vidro) transportam luz. Dentre as vantagens dos cabos de fibra otica estao a imunidade total contra a diafonia e contra interferencias eletromagneticas e de radiofrequencia. A falta de ruidos internos e externos significa que os sinais tem um alc ance maior e se movem mais rapido, o que proporciona uma velocidade e uma distancia maiores do que as obtidas com cabos de cobre. Como nao transporta eletrecidade, a fibra e o meio mais adequado para conectar predios com diferentes aterramentos eletricos. Alem disso, os cabos de fibra nao atraem raios como cabos de cobre.Cada metade do cabo de fibra otica e composta de camadas de material. Na parte externa, uma cobertura plastica deve obedecer as normas de construcao no predio e aos codigos de proteca ;o contra incendio para que o cabo inteiro fique protegido. Sob a cobertura, uma camada de fibras Kevlar (tambem usada em coletes a prova de bala) amortece impactos e proporciona maior robustez. Sob as fibras de Kevlar, outra camada de plastico, denominada capa, da protecao e amortece impactos. Alguns cabos de fibra otica projetados para entrarem em contato com o solo devem conter fios de aco inoxidavel ou de outro material que proporcio ne maior robustez. Todo esse materiais protegem o fio de vidro, que e tao fino quanto um fio de cabelo. Os dados percorrem o centro de cada fio de fibra de vidro, denominado nucleo. A luz de um diodo ou lazer entra no nucleo atraves de uma das extremidades do cabo e e absorvida por suas parede (um feno meno denominado reflexao total interna).Como surgiu?A comunicacao com fibra otica tem suas raizes nas invencoes do seculo XIX. Um dispositivo denominado Fotofen convertia sinais de voz em sinais oticos utilizando a luz do sol e lentes montadas em um transdutor que vibrava ao entrar em contato com o som. A fibra otica se tornou mais pratica durante os anos 60 com o surgimento das fontes de luz de estado solido (raio lazer e os LEDs) e das fibras de vidro de alta qualidade livres de impurezas. As companhias telefonicas foram as primeiras a se beneficiar do uso de tecnicas de fibra otica em conexoes de longa distancia.Por que usamos o cabo de cobre?A resposta esta nos dispositivos de interface e no custo das conexoes. Por ser uma interface otica, um conector de fibra otica deve criar um angulo reto preciso em relacao &a grave; extremidade do cabo, estabelecendo com ela uma conexao perfeita, o que dificulta a instalacao.Sao necessarios varios minutos para que um instalador treinado estabeleca uma conexao. Portanto, o custo da
mao-de-obra e alto, e o responsavel pela instalacao necessita de um conjun to de ferramentas caras, mesmo que seja necessario estabelecer apenas uma conexao.Por fim, os tranceptores de fibra otica localizados em cada extremidade do cabo sao muito caros.
Emanando a alta velocidade a partir do centro da galaxia M 87, este jacto cosmico e um dos fenomenos mais espectaculares da Natureza. Constituido por electroes e outras particulas subatomicas, este jacto, que se desloca quase a velocidade da luz, e alimentado por um buraco negro que reside no centro da galaxia. Numa primeira analise, M 87, tambem conhecida por NGC 4486, parece ser uma galaxia eliptica gigante normal. Contudo, desde 1918 que se notou a existencia de um "raio de luz curioso", emanando do centro de M 87. Na decada de 50, quando o ramo da radioastronomia se encontrava em desenvolvimento, foi descoberta uma fonte de radio extremamente forte associada a M 87 e ao seu jacto. Apos decadas de investigacao, descobriu-se que a fonte desta actividade intensa e um buraco negro colossal no centro da galaxia, com uma massa de aproximadamente 2 mil milhoes de massas solares. M 87 situa-se a cerca de 50 milhoes de anos-luz de distancia. Apesar de bastante distante, o seu jacto extragalactico e o mais bem conhecido e estudado. A nebulosa da Raia (Hen 1357) e a nebulosa planetaria mais jovem que se conhece. Uma nebulosa planetaria forma-se quando uma estrela de pequena massa, como o Sol, por exemplo, atinge os estagios finais da sua vida, aumentando de volume para se tornar uma gigante vermelha e acabando por expelir as suas camadas externas para o espaco. A medida que a nebulosa se expande, o nucleo central da estrela continua a aumentar a sua temperatura e acaba por aquecer o gas, fazendo com que ele brilhe. No caso da nebulosa da Raia, foi so durante os ultimos 20 anos que o nucleo da estrela aqueceu o suficiente de forma a que a nebulosa emita radiacao e se tenha tornado, assim, visivel. Hen 1357 tem cerca de um decimo do tamanho da maioria das nebulosas planetarias e situa-se a cerca de 18 000 anos-luz de distancia. De salientar ainda a existencia de uma segunda estrela, companheira da estrela que originou a nebulosa, tambem visivel dentro da nebulosa, e que podera explicar o caracter assimetrico deste objecto. Esta imagem de Saturno e uma composicao de 35 imagens individuais obtidas com o telescopio Keck I situado em Mauna Kea, Hawaii. As diferentes imagens foram obtidas com um detector de radiacao infravermelha sensivel a temperatura da atmosfera de Saturno. O ponto quente situado na parte de baixo da imagem corresponde ao polo Sul de Saturno. O aquecimento do hemisferio Sul ja era esperado, dado este ter acabado por passar pelo solsticio de verao de Saturno. No entanto, as variacoes bruscas de temperatura com a latitude nao eram esperadas. Notoria e tambem a nao uniformidade da temperatura ao longo dos aneis de Saturno. Nesta composicao nota-se a falta de uma pequena parte dos aneis devido a uma cobertura incompleta do mosaico. Esta reliquia estelar, observada pela primeira vez por William Herschel em 1787, e conhecida por nebulosa do Esquimo. Esta nebulosa planetaria ter-se-a comecado a formar ha 10 000 anos atras, quando uma estrela nos seus estagios finais de evolucao comecou
a ejectar as suas camadas exteriores. Os cientistas acreditam que um anel denso de material em torno do equador da estrela e responsavel pela forma da nebulosa, criando duas bolhas elongadas ao longo do eixo de rotacao da estrela. No entanto, e ainda um misterio a origem de muitas formacoes "cometarias" visiveis na imagem. A nebulosa do Esquimo situa-se a cerca de 5000 anos-luz de distancia da Terra, na constelacao dos Gemeos.
Estes objectos em forma de cometa formaram-se, muito provavelmente, nos estagios finais de vida de uma estrela. Atraves de imagens como esta obtidas com o Telescopio Espacial Hubble, os cientistas descobriram milhares destes objectos na nebulosa da Helix, a nebulosa planetaria mais proxima de nos situada a 450 anos-luz de distancia. Embora estes nucleos gasosos parecam pequenos, eles sao, de facto, gigantescos. Cada "cabeca" gasosa e, pelo menos, duas vezes maior que o nosso Sistema Solar, sendo as "caudas" cerca de 1000 vezes mais compridas que a distancia da Terra ao Sol. Pensa-se que a estrela moribunda esteja a expelir gas quente pouco denso a partir da sua superficie, fazendo com que este colida com gas mais frio e denso ja emitido ha alguns milhares de anos atras. O choque faz com se formem estas estruturas "cometarias". Nesta imagem de Urano obtida com o Telescopio Espacial Hubble sao visiveis os seus 4 aneis principais e 10 dos seus 17 satelites. A imagem e em cor falsa, sendo as diferentes cores indicativas de diferentes altitudes. O verde e o azul representam as zonas onde a atmosfera do planeta e mais fina, deixando a luz solar penetrar nas camadas baixas do planeta. As cores laranja e vermelho sao indicativas de zonas de nuvens de grande altitude. Urano e o terceiro maior planeta do Sistema Solar. A sua caracteristica mais peculiar e o facto de o seu eixo de rotacao estar quase sobre o plano da sua orbita, fazendo com que Urano pareca rodar "de lado" em torno do Sol. Embora seja possivel observa-lo a olho nu, Urano so foi descoberto em 1781 pelo astronomo britanico William Herschel. Esta imagem de Neptuno foi obtida pela sonda Voyager 2 em 1989 quando esta se encontrava a 7 milhoes de kilometros de distancia do planeta, cerca de 4 dias antes da sua aproximacao maxima. Nela e visivel uma mancha escura que, alguns anos mais tarde, acabaria por desaparecer. Tal como Urano, Neptuno tem uma atmosfera rica em hidrogenio, helio e metano. Apesar de nao ser visivel nesta imagem, Neptuno possui igualmente um sistema tenue de aneis. Neptuno foi descoberto em 1846, apos a sua posicao ter sido prevista com base em perturbacoes causadas na orbita de Urano. Neptuno e cerca de 4 vezes maior que a Terra e possui uma massa 17 vezes superior. Esta imagem obtida com o Telescopio Espacial Hubble revela uma bolha de gas quente em expansao, em torno de uma estrela de massa elevada da nossa galaxia. Esta bolha de gas esta a ser moldada pela accao de ventos estelares fortes produzidos pela estrela visivel na imagem a esquerda, cuja massa e cerca de 10 vezes superior a do Sol. Estes ventos estao a esculpir o material circundante - composto de gas e poeira - formando a bolha curva que se ve na imagem. Por esta razao, os astronomos atribuiram a NGC7635 o nome de nebulosa da Bolha. O seu tamanho e cerca de 10 anos-luz, mais do dobro da distancia do Sol a estrela mais proxima. O gas luminoso que e visivel
no canto inferior direito e uma regiao densa de material que esta a sofrer a accao da radiacao produzida pela estrela de massa elevada. A actividade exercida por estrelas de massa elevada, como a que e registada nesta imagem, pode ser determinante para a criacao de condicoes favoraveis a formacao de novas estrelas, atraves da compressao do gas circundante pelos ventos estelares, ou, pelo contrario, para a destruicao de alguns ambientes proto-estelares pela accao destes mesmos ventos.
Esta e a primeira imagem do nosso planeta obtida a partir de Marte. Foi obtida no inicio do mes de Maio deste ano atraves de uma camara a bordo da sonda Mars Global Surveyor que se encontra, presentemente, a orbitar o planeta vermelho. A Lua e visivel no canto superior direito da imagem. A area branca na parte de cima da imagem da Terra sao nuvens cobrindo as regioes central e este da America do Norte. A outra area branca na parte mais a baixo da imagem corresponde a nuvens sobre a America do Sul. A Mars Global Surveyor foi lancada pela NASA em 1996 com o objectivo de estudar a superficie, a atmosfera e o campo magnetico de Marte. Os dados obtidos tem sido igualmente usados para se conhecer melhor a Terra, comparando as suas caracteristicas com as do planeta vermelho. Alguns pormenores ate ha pouco tempo desconhecidos da nebulosa da Quilha sao visiveis nesta imagem obtida em 1999 pelo Telescopio Espacial Hubble. De salientar a existencia de varios globulos escuros que poderao estar em fase de colapso e em vias de formar novas estrelas. Interessantes sao tambem as nuvens filamentares que se veem do lado esquerdo da imagem. Estas formacoes caprichosas sao esculpidas devido ao efeito de erosao provocado pela radiacao emitida por uma estrela de elevada massa que se encontra fora do campo de visao da imagem. Estas formacoes acabarao por se "evaporar", ou entao, no caso de haver regioes suficientemente densas no seu interior, colapsar e dar origem a pequenas estrelas. A nebulosa da Quilha, com um diametro de mais de 200 anos-luz, e visivel mesmo a olho nu a partir do hemisferio Sul. 2014 chegou e meu aniversario tb...8 dias depois!E como, gracas a Deus, tenho amigos que me conhecem muuuuuuito bem, ganhei um presente-experiencia inesquecivel: ingressos para participar do Sweet Flavor Tour no ultimo sabado...E um tour de 3 horas, caminhando por docerias da regiao dos Jardins, com direito a degustacao e o curioso sentimento de ser turista e explorar sua propria cidade... Amei!!!E para os fortes e muito resistentes a altos indices de glicose no sangue (totalmente meu caso...rs)Nao podia deixar de compartilhar aqui porque a maioria dos lugares visitados tem propostas e super ideias para casamentos...Os tours acontecem as sextas e sabados, das 14h as 17h, com o maximo de 15 pessoas. O ponto de encontro e na Gelateria Diletto, que fica na esquina da Alameda Lorena e Consolacao. Para mais informacoes e comprar os ingressos: www.savorsaopaulo.com.brVamos as fotos:Gelateria Diletto: amoooo desde sempre esses picoles (otimos para quem esta de dieta e nao resistem a um docinho - a base de todas as receitas e de oleo de coco e tem qtde reduzida de calorias). Somente nessa unidade da Lorena tem versao sorvete de massa, acompanhados de um potinho de cobertura (vejam a parede de coberturas!!)Chocolat Du Jour: cacau em sua mais perfeita forma. Chocolateria brasileira, super especializada e reconhecida... O preco e compativel com essa expertise...rs... Ana Cravo: um dos melhores achados do tour. A Ana Cravo se intitula uma "docaria afetiva" e
e muito bem sucedida nisso. Especializadas em fazer "beijinhos", sempre renegado e em segundo plano frente ao brigadeiro, elas deram outra dimensao para o doce (o beijinho de mae, com doce de banana e uma loucura de bom! Todo mundo DEVERIA experimentar, encomendar...enfim! Vale mto a pena, inclusive como boa opcao de presente diferente). Sem loja fisica, as proprietarias nos receberam na super aconchegante Livraria Mundo Gourmet.#fato...rs.. Livraria Mundo Gourmet, especializada no assunto Gastronomia Fina Nata: bem casaderia, acreditam??? Alem da loja linda para uma tarde de cafe com bem casado, tem diversas opcoes de sabores, em qualquer quantidade. Capim santo, chocolate com pimenta, doce de leite com coco, caramelo com flor de sal, etc, etc, etc...Conti Confetteria: loja italiana especializada em amendoas confeitadas. Diversos sabores, cores e uma apresentacao impecavel para diversas ocasioes (as vitrines sao tematizadas: casamento, bebe, bodas de ouro...)Rock Candy: ja conhecia essas balinhas super personalizaveis, mas na loja voce pode ver o processo de producao. Cada uma delas e um trabalho de arte...Original Brownie: esse nao tem foto, mas vale muuuuito a visita no site. O melhor brownie que ja comi e um cookie que derrete na boca... E uma iniciativa nova de dois amigos na busca da melhor receita e tb sem loja fisica. Depois de tanto doce bom, eles encerram o tour com chave de ouro, ainda na loja da Rock Candy. Da para encomendar pelo Facebook ou telefone e deixar congelado em casa...Recomendo mto!!!!!!!!!!E esse foi um super resumo da minha tarde doce...As sextas, o tour tem pequenas diferencas e passa pela La vie en Douce, da Carole Crema (que amooo!)De uma maneira geral, me encantou o cuidado e a apresentacao de cada um dos fornecedores. Ouvir suas historias e ver o como temos gente esforcada e preocupada em fazer o melhor servico. O cuidado com detalhes, ingredientes, identidade visual e atendimento fazem a diferenca e fazem com que a gente como cliente torca para dar mto certo.Tim, meu amigo, sem palavras para agradecer esse presente (detalhe: ganhei esse presente de um diabetico!)!
Bridezillas e simpatizantes de plantao,A Pantone anunciou a cor do ano 2014: Radiant Orchid/ Orquidea Radiante. Para os leigos (noivos em geral que nao sabem mto bem diferenciar cor..), um lilas bem bonito:Para quem nao conhece, a Pantone e uma empresa mundialmente conhecida por estabelecer um sistema de cor que e usado por designers e toda a industria grafica:Por toda essa expertise, a cada ano, eles anunciam a cor do ano, que nada mais e que uma referencia e tendencia para todo tipo de identidade visual...Moda, decoracao, arquitetura e, claro, festas e casamentos...Nos anos anteriores, as cores eram Verde Esmeralda (2013) e Tangerine Tango (2012):Fonte: Pantone Inc.Fonte Sem mais... #emocao 2014 chegou e, logo, logo, tambem estara ai o casamento da Maria e do Leo S2 Ja era hora dela comecar a contar os detalhes desse casamento que a madrinha aqui esta adorando acompanhar e nao ve a hora de chegar... Com a palavra, a noiva do ano, minha amiga-irma-madrinha oriental:Joaninha que ja casou e a japa que vai casar em nosso niver de 30 anos (abafa! rs)A noivaOla!! A Joaninha jame apresentou, eu sou a Maria! A japa que vai casar...Uma honra e uma baitaresponsa usar desse espaco tao lindo, bem escrito e cheio de posts de super bomgosto da querida Joaninha. A Ju e uma super amiga, dessas irmas que Deus da de presentepra nos. Nascemos no mesmo dia, mes e ano, estudamos na mesma escola desde criancas, fizemos a mesma faculdade,escolhemos a mesma profissao (que eu ja abandonei), estava la no dia em que elaconheceu o Maridao, no dia em que eles casaram e estaremos juntas no meu grandedia tambem. Tenho muita sorte: uma madrinha dessa nao e facil de encontrar!!O noivoLindo!! Amor da minhavida, soube logo que seria com ele que eu subiria ao altar. Com 9 meses denamoro, ficamos noivos e casaremos em maio...O pedidoO Leo nao e desses que sabe guardar muito segredo, ansiosoque ele so. Mas ele conseguiu... Foi uma surpresa linda! Fomos passar o finalde semana no Rio de Janeiro, e la, no charmoso Forte de Copacabana, com aquelavista indescritivel, depois de um delicioso jantar na Confeitaria Colombo,recebo uma sobremesa especial um pratinho com uma caixinha e um bilhete casacomigo. E, la, eu disse o sim mais certo davida. O casamentoSempre soube que nao queria casar na Igreja, embora queirauma bencao religiosa. Ao ar livre sempre foi uma certeza. Depois que vi umafoto de um casamento nesse lugar, uma Fazenda proxima a SP, me apaixonei e sabia que casariaali:Com tao pouco tempo para organizarum casamento, ser uma pessoa decidida ajudou muito. Vou dividir tudo aqui comvoces nos proximos posts e compartilhar os detalhes desse momento tao especial!!! Ate! "Eu te recebo por meu esposo e prometo ser fiel, amar-te e respeitar-te, na alegria e na tristeza, na saude e na doenca, na riqueza e na pobreza, todos os dias da nossa vida."Nao importa o tempo, se somos recem casados, temos 5, 10 ou 60 anos juntos ou ate mesmo se estamos para casar... E sempre bom, emocionante e renovador repassar mentalmente os votos de