de cabelo.Ela tambem tem se mostrado promissora no tratamento de eczemas e psoriase(doenca inflamatoria da pele)", revela Luciana do Espirito Santo Saraiva,dermatologista especialista pela Sociedade Brasileira de Dermatologia (SBD) emembro integrante do corpo clinico do Hospital Felicio Rocho, de BeloHorizonte.Onde encontrar? Ainda pouco conhecido do grande publico, a substancia nao ecomercializado em grande escala. Por isso, o levedo pode ser encontrado commais facilidade em casas de produtos naturais na forma em po (que pode ser misturada aos alimentos) ou emcapsulas (consumidas 30 minutos antes das refeicoes).Alem disso, ja existem linhas de cosmeticos que exploram as propriedadesdo levedo em cremes e xampus. --------------------------------------------------------------------------------------Com restricoes Mesmo com oseu alto poder nutritivo e beneficios, os produtos naturais e industrializadosfeitos a base da substancia devem ser consumidos apenas com a autorizacaoprevia de um profissional da area da saude, pois a substancia pode causaralgumas disfuncoes intestinais por competir com bacterias probioticas(bacteriasbeneficas) presentes no intestino. Portanto, pessoas que apresentam algum problemaintestinal devem evitar o levedo. Mas, na maioria dos casos, a substancia nao ofereceriscos a saude. "Quando ingerido sob orientacao medica e na quantidadeadequada, nao ha efeitos colaterais", garante Luciana.Assim como a carne, o levedo decerveja tambem oferece grande quantidade de proteinas, mas com a vantagemde nao conter colesterol e gordura. Por isso e recomendado para aspessoas que precisam de proteina, mas tem dietas restritivas, como vegetarianos,por exemplo.Rico em proteinas, vitaminas, minerais,aminoacidos e fibras, o levedo de cerveja e um excelente repositorde nutrientes, sendo usado como complemento em dietas de emagrecimento.--------------------------------------------------------------------------------------------Veja queinteressante:Texto do Dr. Ricardo Vargas de Andrade - NutricionistaPor que ingerir oLevedo de Cerveja?Todos sabem como a ganancia do mercadoagricola tem gerado problemas para os seres humanos. Altas concentracoes deagrotoxicos que nos espoem a muitos riscos. Baixa qualidade nutricional dosprodutos devido a falta de adubacao. Principalmente em micronutrientes o que conduzmuitos de nos a apresentar quadros de desnutricao.A baixa concentracao de nutrientes nosalimentos mesmo que sejam integrais e organicos ainda pode piorar. Quando aindustria manipula o alimento e nos oferece os produtos refinados, a qualidadenutricional vai a quase zero, gerando um conceito chamado de caloriasvazias. Alimentos que mantem integramente o valor calorico, mas agora semvitaminas, minerais e fibras.Inumeros sao os problemas geradospela falta de vitaminas, minerais e fibras e tambem pelo excesso decarboidratos refinado e calorias. Problemas como obesidade, aumento docolesterol e triglicerides, hipertensao, diabetes, carie dentaria, constipacaointestinal, reducao do sistema imunologico entre outros. A lista e muito grande.Mas vamos falar sobre solucao. Podemosresolver parcialmente os problemas fazendo a opcao de colocar somente alimentosintegrais em nossa mesa. A nutricao da familia ja vai melhorar muito e ate algumascondicoes clinicas desfavoraveis podem ser resolvidas caso da obesidade,diabetes e constipacao intestinal. Porem como dissemos no comeco da materiaa qualidade do solo deixa a desejar o que muitas vezes gera a necessidade desuplementar.Devemos entender o termo, o alimento epobre na sua composicao nutricional entao precisamos complementar o que falta.Muitas vezes usamos determinados produtos achando que ele tem o papel deoferecer 100% das nossas necessidades. Na verdade precisamos buscar umproduto que complemente o que esta faltando, mas alguns detalhes devem serlevados em consideracao.O primeiro detalhe esta relacionado ataxa de absorcao do