Fonte: IDECVersao 2016 divulgada na semana passada tem varios pontos questionaveisFoto PixabayA Anvisa (Agencia Nacional de Vigilancia Sanitaria) divulgou, em 25 de novembro, o relatorio que apresenta os resultados do Programa de Analises de Residuos de Agrotoxicos em Alimentos (PARA) de 2013 a 2015. Foram analisados mais de 12 mil amostras de 25 tipos de alimentos provenientes de todo o Pais. O ultimo relatorio do PARA havia sido divulgado em 2012. O Idec notou que neste ano os resultados foram apresentados de forma diferente dos anos anteriores, dificultando a comparacao dos dados. Alem disso, pela primeira vez, foi incluido o risco de intoxicacao aguda, ou seja, o risco de ocorrerem problemas de saude ate 24 horas apos a ingestao do alimento. Tivemos de recalcular diversos resultados para chegar aos indicadores de irregularidades e podermos comparar com os resultados anteriores, diz Mariana Garcia, nutricionista do Idec. Se a quantidade de residuos de agrotoxicos em um alimento exceder o Limite Maximo de Residuos (LMR) e/ou se houver residuos de agrotoxicos nao autorizados para aquele alimento, existe uma irregularidade. O relatorio afirma que se ha irregularidades, nao necessariamente o consumidor estara em risco. Doencas como cancer, disturbios endocrinos, disturbios neurologicos, malformacoes fetais, entre outros, sao de natureza cronica. Portanto, nao apresentar risco agudo nao significa que o alimento nao possa causar problemas a saude. Dessa forma, o relatorio pode confundir o consumidor, critica Garcia. Principais resultadosAo comparar os resultados atuais com os de 2012, o Idec constatou que as irregularidades permanecem preocupantes: o pimentao continua o mais problematico, com 89% das amostras irregulares (agrotoxicos acima do limite permitido e/ou proibido para essa cultura). Depois vem a abobrinha, com 78% (em 2012 eram 48%), e a uva, com 75% (em 2012 eram 29%). Ja quando se considera apenas a presenca de residuos de agrotoxicos acima do LMR, o morango e o campeao, seguido do abacaxi e da uva. Outro resultado que merece ser destacado e o numero de agrotoxicos diferentes presente em um mesmo alimento. Nas amostras de pimentao foram encontrados 88 tipos, nas de abobrinha, 78, e nas de uva, 72. Isso e muito preocupante, porque entre os agrotoxicos encontrados, muitos nao sao permitidos para o cultivo daquele alimento. E em todos os alimentos foram encontradas essas substancias nao autorizadas. O agrotoxico mais utilizado indevidamente foi o acefato, encontrado em 18 dos 25 alimentos testados. A propria Anvisa afirmou em 2009 que essa substancia possui acentuada neurotoxicidade e que ha suspeitas de que seja cancerigena, tanto que e proibido em varios paises.Orientacoes insuficientesA Anvisa disponibilizou uma sintese do documento na qual orienta os consumidores a higienizar bem os alimentos com agua corrente, escovinha ou uma bucha, sem mencionar, como fez na sintese do relatorio anterior, que varios agrotoxicos penetram no interior das folhas e na polpa de frutas e hortalicas, de modo que a simples lavagem nao e capaz de elimina-los. Essa orientacao para higienizacao dos alimentos pode causar ao consumidor uma falsa impressao de seguranca. Alem disso, sentimos falta da recomendacao do consumo de alimentos organicos, como ja foi feita anteriormente, diz Mariana Garcia.