Mito: A abordagem nutricional Atkins so e eficaz para perda de peso, porque e restrita em calorias.Fato: Aqueles que seguem a abordagem nutricional Atkins podem ingerir menos calorias do que antes, mas nao porque o programa e restritivo ou limita indevidamente a ingestao de alimentos. As pessoas que estao fazendo Atkins podem estar comendo menos calorias porque geralmente sentem menos fome e sao menos obcecados por comida. Mas e tambem importante compreender que, em Atkins alguem pode consumir 1.800 a 2.000 (muitos homens podem consumir ainda mais) calorias por dia e ainda perder peso, um resultado que nao poderia ser alcancado em um regime de baixo teor de gordura.O menor consumo de calorias ocorre por duas razoes:Os niveis de acucar no sangue permanecem estaveis durante todo o dia, garantindo que voce vai tenha menos desejos ou compulsividade alimentar. Uma pessoa fazendo Atkins come alimentos como carne, peixe, queijo, nozes, ovos, legumes e frutas low-sugar/low-starch. Todos esses alimentos sao menos processados, mais nutritivos e mais saciantes do que o menu pre-Atkins tipico. Fornecer ao corpo menos calorias vazias e mais alternativas de nutrientes densos, e vai, logicamente, ser satisfeito mais rapidamente e precisar de menor quantidade de comida.Evidencias cientificas apontam para o fato de que voce pode consumir mais calorias e perder mais peso em um programa de controle da ingestao de carboidratos em comparacao com um de baixo teor de gordura. Em um estudo recente realizado no Hospital Infantil da Schneider esta em Long Island Jewish Medical Center, 40 pacientes obesos, com idades entre 12 a 18 anos de idade, foram divididos em dois grupos, com um grupo seguindo uma dieta de baixa gordura e outro em um programa de controle de carboidratos. Os grupos foram acompanhados durante 12 semanas. Os membros do grupo low-fat foram restritas a 1.100 calorias por dia, os membros do grupo de controle de carboidratos foi permitido um numero ilimitado de calorias por dia, embora, em media, eles consumiram 1.830 calorias.O estudo constatou que, apesar de uma maior ingestao calorica, os individuos que aderiram ao programa de controle de carboidratos perderam significativamente mais peso do que o grupo de dieta de baixa gordura, e ainda, melhoraram os seus perfis de risco cardiovascular. Alem disso, este grupo mostrou melhor adesao a longo prazo do que aqueles na dieta de baixa gordura. Um ano depois, sete dos oito deles seguindo a abordagem de controle de carboidratos ainda estao envolvidos com o programa, em oposicao a nenhum com a dieta de baixa gordura. (1)Mito: O peso perdido com a Abordagem Nutricional Atkins e basicamente agua, nao gordura.Fato: Normalmente em qualquer plano de perda de peso, incluindo a fase de inducao de Atkins, durante os primeiros dias - ou ate a primeira semana - o peso perdido e principalmente agua (diurese). No entanto, em um plano dietetico de controle de carboidratos com ingestao adequada de gorduras, apos a diurese, o "interruptor" do corpo de queimar carboidratos passa a consumir principalmente a gordura corporal armazenada, juntamente com dieta de gordura aumenta a energia, resultando na perda de peso. Alem disso, o peso