A quantidade de vitaminas que devemos ingerir diariamente e um tema dificil em todo mundo, principalmente depois de que nosso velho amigo Cooper botou seu dedo nesse assunto, mas vamos ver oq podemos ter como base nisso tudo.As vitaminas dividem-se em dois grandes grupos:Vitaminas hidrossoluveis-( complexo B e vitamina C )Vitaminas lipossoluveis-( A,D,K,E )As vitaminas hidrossoluveis sao soluveis em agua, como o proprio nome nos indica, e sao excretadas na urina quando em excesso.As vitaminas lipossoluveis sao armazenadas no tecido adiposo do organismo, nao sao soluveis em agua e assim podem surgir hipervitaminoses, pois nao sao excretadas na urina.Os atletas com treinos bastantes intensos tem necessidades vitaminicas superiores as de um individuo normal ou sedentario, principalmente as B e C. No entanto, se esses atletas cumprirem uma dieta rica e diversificada, sera suficiente para atingirem os requisitos diarios.As vitaminas do complexo B sao as mais importantes para o atleta, pois participam no metabolismo dos glucidos no organismo. Os seus requisitos diarios sao directamente proporcionais a quantidade de glucidos na alimentacao. A dieta do atleta e muito rica em glucidos e, por isso, ele necessita de mais alimentos ricos em vitaminas do complexo B.VITAMINA AREQUISITOS DIARIOS: Homem 5000 UI ; Mulher 4000 UIALIMENTOS RICOS EM A: Figado de animais ; Gema de ovo ; cenouras ; agrioes ; margarina ; vegetais ; leites enriquecidos ; tomate.FUNCOES: Importante para a pele e mucosas, visao, cicatrizacao de lesoes na pele, gripes etc.Quantidade de vitamina A ( em unidades internacionais - UI ) por cada 100 gramas de alimentos:Agrioes - 4725Batata - 6250Gema - 3215 Espinafre cozido - 9450Cenoura crua - 12000Figado de boi frito - 53500Figado de galinha - 32300Folhas de nabo cozidas - 10500 A vitamina A e destruida pelo contacto com o ar ( oxidacao ), mas nao e destruida pelo calor. So no vacuo pode ser preservada.VITAMINA B1 OU TIAMINAREQUISITOS DIARIOS: 1,5 mg por dia ou 0,5 mg por cada 1000 kcal ingeridas por diaALIMENTOS RICOS EM B1: Flocos de cereais; cereais integrais; amendoas; amendoim; nozes; soja; figados de animais; massas alimenticias enriquecidas.FUNCOES: E importante no metabolismo dos glucidos. Quanto maior a actividade fisica do individuo, maior o metabolismo glucido e maiores os gastos de vitamina B1. Actua tambem como agente de recuperacao durante a fadiga dos musculos e dos nervos.Quantidade de vitamina B1 em mg por 100 gramas de alimentos:Pao de trigo integral - 0,30Arroz integral - 0,32Figado de boi frito - 0,26Macarrao enriquecido - 0,88Farinha de soja - 1,10Figado de galinha - 2,46 Farinha de centeio integral - 0,61Flocos de trigo enriquecidos - 0,56Flocos de arroz enriquecidos - 0,46A vitamina B1 perde-se na agua de cozedura e por contacto do alimento com o ar. VITAMINA B2 OU RIBOFLAVINAREQUISITOS DIARIOS: 1,7 mg ou 0,44 mg por cada 1000 kcal ingeridas.ALIMENTOS RICOS EM B2: Leite integral; carnes; cereais integrais; ovos; vegetais verdes; derivados do leite; visceras de animais.FUNCOES: Faz regular o metabolismo das proteinas, lipidos e glucidos a nivel celular. Suas necessidades sao directamente proporcionais a quantidade de calorias da dieta. Ajuda o organismo a suportar melhor o stress.Quantidade de vitamina B2