O acido elagico e um polifenol com fortes propriedades antioxidantes que se encontra em diversas frutas e legumes como as castanhas, framboesas, morangos, mirtilos, nozes e romas. Existem inumeros beneficios associados ao acido elagico e que so recentemente foram desvendados pela ciencia. Um desses prende-se com a investigacao levada a cabo recentemente por japoneses. O estudo em questao tinha por objetivo analisar clinicamente os efeitos desse acido na pigmentacao cutanea. Concluiu-se que o acido elagico possuia uma acao clareadora da pele, devido ao seu efeito inibidor do processo de sintese da melanina (substancia que confere pigmentacao a pele, aos olhos e aos cabelos dos mamiferos) e da proliferacao dos melanocitos (celulas que produzem a melanina). Nesse mesmo sentido, novos estudos sugerem que esse acido consegue aumentar em 25% a acao de um protetor solar, na medida em que potencializa os niveis de glutationa, antioxidante natural produzido pelo organismo, que protege o ADN das celulas. Existem ainda outras propriedades de grande interesse no acido elagico. Um estudo realizado in vitro demonstrou que, de entre 6 extractos de fruta, os da amora e da framboesa classificavam-se em primeiro e segundo lugar no que dizia respeito a luta contra a oxidacao do mau colesterol (LDL), um factor de risco de doencas cardiovasculares. Alem disso, alguns estudos demonstraram que o acido elagico, presente em abundancia na framboesa e na amora, podia reduzir os depositos de placa na aorta e o colesterol sanguineo. Por outro lado, numerosos estudos demonstraram tambem que este fitoquimico impedia a ativacao de determinadas substancias cancerigenas: ao evitar a reacao destas substancias com o nosso ADN, o acido elagico impede assim a inducao de mutacoes que desencadeiam o aparecimento do cancro. Essa propriedade deveras importante prende-se ainda com outro mecanismo de acao atribuido ao acido elagico, que e a sua capacidade em inibir duas proteinas fundamentais (VEGF e PDGF) para a formacao da rede sanguinea dos tumores, interferindo no processo da angiogenese que tantas vezes caracteriza o processo tumoral. Concluindo, seja pelo fato de o acido elagico inibir ou deter celulas cancerigenas no peito, pancreas, esofago, colon e na pele e prostata, como pela suas propriedades em ajudar a prevenir doencas cardiovasculares ou pela sua capacidade em proporcionar uma pele sem manchas (para fumadores, por exemplo), o acido elagico assume-se assim como um antioxidante de especial importancia para qualquer pessoa. Voce sabe quais sao as hortalicas brassicas ou cruciferas e quais sao os seus beneficios para a saude? Fazem parte desse grupo a couve-flor, o repolho, brocolis, couve-manteiga, couve de bruxelas, mostarda, nabo, agriao, rabanete e rucula. Alem de vitaminas, minerais, fibras e outros nutrientes, essas hortalicas apresentam compostos bioativos, que podem produzir efeitos beneficos sobre a saude. Podem evitar a formacao de varios tipos de cancer, incluindo de estomago, esofago, pulmao, faringe, utero, pancreas e colon. Sao ricas em substancias que estimulam a producao de enzimas que combatem a sua formacao.Entres os compostos bioativos dessas hortalicas estao os glicosinolatos e S-metil-cisteina-sulfoxidos. Substancias que se formam a partir desses compostos sao capazes de produzir o efeito de prevencao do cancer.Os isotiocianatos e outros