O buteco e grande. Ocupa o espaco aparente de duas lojas.Muitas mesas se espalham ao longo do imovel, sempre ocupadas de gente com sedee apetite. Na porta, um grupo volumoso de pessoas se concentra e conversa em voz alta. Alguns falam de futebol, outros jogam uma acalorada "porrinha". Todas as mesas estao bem servidas de petiscos e cervejas e os sorrisos dominam o rosto das pessoas que papeiam. Homens e mulheres de idades variadas, algumas mesas apenas com mulheres.Tudo em ordem e dentro da normalidade. Um buteco grande, um complexo de alegria e boemia que opera bem. Comum? Ate voce perceber que a Dona Soniada conta de tudo isso sozinha.A estufa e a chave da porta do paraiso.Inevitavel comecar a falar do Paraiso do Morro da Gloria semtratar desse fato tao interessante. Uma senhora simpatica, proprietaria dolocal, cuida do balcao, das mesas, da cozinha e dos refrigeradores e pasmem- sozinha! Dona Sonia nao e de falar muito. Mas quando provocada troca algumas palavras e sempre deixa escapar um sorriso simpatico de quem e boa gente. Inevitavel depois de alguns minutos chama-la de tia.Tudo funciona bem nesse buteco.Naturalmente se voce e uma daquelas pessoas que importou seuconceito de eficiencia dos cursos de MBA em Administracao de Empresas, esqueca.Seu lugar nao e aqui. Alias, seu lugar nao e buteco. Va ao MC Donalds. La lheservirao bem rapido qualquer porcaria.Buteco tem sua propria logica de eficiencia e qualidade deatendimento. Comecando pelo fato de em buteco nao existe cliente, existe fregues,sobrinho e ate socio honorario. Cliente quem tem e multinacional.Ha tempos venho conservando a vontade de escrever sobre oParaiso. Tarefa dificil tendo em vista que nosso amigo e colaborador AirtonSoares ja havia feito em seu blog. De qualquer forma, homenagens a essa joianunca sao demais.Paleta, batata e linguica. Incrivel!Fui apresentado a esse literal Paraiso pelos meus parceirosCarlos Fernando e Roger Resende com quem la passei algumas horas, naturalmente,falando sobre samba, molhando a goela e acalmando o estomago. So com coisas de primeira.Localizado no Morro da Gloria (!), na Rua Padre Matias,aquela que fica justamente em frente a Igreja da Gloria, o Paraiso e um tipicobuteco mineiro. Conserva o clima tranquilo e ameno, sem maiores alardes efrescuras, e tem uma estufa maravilhosa. Coisa que so os melhores butecos aindapreservam.Cerveja gelada e realmente barata, diga-se de passagem, com precomuito melhor do que a maioria dos butecos que rodeiam a regiao mais central dacidade .Dentre as iguarias, destaco uma deliciosa paleta combatatas, alem do pernil e de deliciosas linguicas mineiras disponiveis logo alino balcao. Dona Sonia tambem nos brinda com um jilo recheado excepcional. E possivelainda degustar excelentes pasteis de carne e de queijo, sardinhas fritas eespetinhos magicos de frango.Com toda simpatia e presteza ela pode lhe preparar um beloprato com varios desses tira-gostos ao mesmo tempo, eliminado assim anecessidade de escolher apenas um. A mao que toca o violao coloca o limao na sardinhaO Paraiso e um bom lugar para se comer e beber com fartura, qualidade com preco justo e honesto.E possivel tambem assistir um futebol e ate mesmo escolher uma musica paraouvir na jukebox que a