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Cada um tem sua opiniao propria, logo sua personalidade propria(tirando os que tem meleca na cabeca, como diria Felipe Neto). Ja tentei me igualar na sociedade mas nao da! Sou fora de tudo e todos.Fico pensando como as pessoas fazem para serem amaveis, amorosas, assim do nada, com qualquer ser humano que aparece. Na boa, eu nao sei consolar, nao nasci com DNA de consolo, nao sei dar palavras de consolo, conforto pra minha familia, ja viu p/ um ser conhecido ou aquele que agente caba de conhecer , nao sou formada em psicologia gatos(as), p/ poder entender os outros. Por isso me afasto no geral, da familia e afins, nao sei mesmo mostrar esse sentimento p/ tudo e todos. Pode chorar, contar todos os problemas do mundo, nao me abala, posso ate ficar comovida la no fundinho da alma, mas nao sei como surgir palavras. Como nao compartilho minha vida escancaradamente com qualquer um(porque tem gente que conta sua vida pra todo o bairro) ou ate os mais proximos, nao falo, gosto de ser reservada, porque so eu sei, nao quero escutar palavras chatas, toda uma atencao e chato de mais. Por isso acho melhor nao bancar a psicologa, nao ajuda em nada. Conselho, ta na bad? e melhor se afastar p/ nao escutar... porque ta assim diferente, triste, por isso sumo. Ressumo, nao gosto dessa frescura toda. Pela manha, fui procurar um video do Alceu Valenca, do lado tinha Monobloco, sem querer, querendo, cliquei em uma musica, estavam cantando Tropicana do Alceu, gostei de primeira. Ja viu ne, quando eu descubro uma banda, meus ouvidos ficam atraidos como uma paixao louca(mais doida e a dona dos ouvidos com essas metaforas).Vamos a parte de babacao, os caras sao genias, pegam musicas antigas e atuais, algumas podemos considerar chatinhas, mas com o toque deles, bota qualquer um para cair na folia. Meu domingo ficou feliz, ao escutar essas caras, entrei logo na vibe do Carnaval.Mas a Talia gosta de Carnaval? nunca gostei, generalizando tudo que acontece em Sao Luis, porque tudo se resume ao axe e algumas coisas bizarras da nossa cultura.Mas sempre tive vontade de ir em um baile, com marchinhas, curtir tudo que envolve a real comemoracao. A partir de hoje, o Monobloco e meu desejo de consumo de algum dia pular verdadeiramente o tal Carnaval. Anestesiada com o show do Marcelo camelo. Corri p/ entrar e quem sabe pegar um lugar bom, logo que entrei fiquei quase proxima , ao mito, susto. Sem barba, alias barba por fazer, com cara de lindo(agora sei porque a Mallu ficou louca por ele). Fiquei sem aca,o fui com aquela imagem de ver aquela mega barba. Tava tudo tao tranquilo e com gente educada, que fui passando por alguns obstaculos, um cara mega alto, casais, andei, e surpresa fiquei cara a cara com o homem. Ser baixinha tem la suas vantagens. Magico, sem comentarios, o melhor foi pular loucamente Copacabana, felicidade completa. A banda? nunca vi tanto musico lindo, o escolhido dos meus olhos? foi o guitarrista, o que era aquilo minha gente.
Estava com saudades de escrever, tinha esquecido, como era bom desabafar, dessa vez escrevi no celular mesmo, muitos anos sem fazer isso, mas no sufoco eu recorri.Passei 3 anos fazendo design e muitas coisas mudaram no final da jornada, la vamos nos, em 2 fasesde 201510/12: Essa sou eu , no sofa da faculdade, 26 anos, formacao adiada, um cara maneiro adiado, logo, nao formada e enterrando de vez um cara que eu gostava. FIMPrimeiro : perdi o cara que eu gostava( depois de muitos anos tinha encontrado o par perfeito), pois e mas pelo meu desprezo, perdi e perdi feioO fundo do poco so estava comecando.. Segundo: Tcc a bendita monografia, fiquei perdida totalmente no assunto que eu queria, foi uma catastofre , olha , passei por muitas provas/ respostas que Deus me deu. Sim, senti que Deus queria muito me ajudar, mas nao deu. Uma novidade boa sentir a presenca de Deus( coisa que nunca tinha passado na vida), passei a acreditar.Esses dois foram meus maiores problemas, passei por muitas bads, bote bad11/12: Essa sou eu 26 anos no atelie 12, menosprezada por todos, professor e ate minha melhor amiga, e isso ai.E as amizades acabam...Terceiro: minha melhor amiga( ex amiga), virou pavoa, esta crescendo na vida, otimo, fico feliz(nao e inveja), crescer e continuar simples, nem todos conseguem. As pessoas nao sabem dividir o profissional e amizade. Eu sei que ate este momento sou uma pessima profissional ( por isso nao me formei), mas a amizade continuaria a mesma da minha parte, ate porque amigo esta do lado ate quando voce nao esta na melhor fase da vida. Fiquei chateada, por ser ''jogada fora'', afinal foram 3 anos de amizade e muita parceira, mas tudo virou po.O mestre da sabedoria ...Senti que hoje o mestre da sabedoria, que tanto me ajudou, motivou nas minhas incertezas de tcc, tambem me desprezou, enquanto ele elogiava outras pessoas, me senti sobrando, deu vontade de pegar meu notebook e ir embora, nao, eu nao queria elogios(nao mereco ainda, eu sei o meu lugar) me senti pequena, indefesa, pensei: nossa sou um nada, completou mais ainda quando mostrei minha ideia( desempaquei no meu tema) , senti um frio ''legal'', ta evoluindo. Ressumindo, '' nao estou acreditando em voce'', Por mais que as pessoas pensem que eu nao observo, eu observo e muito bem, Sentir essa frieza das pessoas, nao e facil.Por fim estou evoluindo no meu tcc, e se o mestre da sabedoria me tratar friamente de novo, lembrei de outro professor que eu tenho um odio mortal, mas ele e critico, isso e otimoEsse foi meu ano desastroso Acho baixo falar, to me sentindo, gostosa, mas sim to me sentindo Kate Middleton depois do que eu vi, porque vai ter um pessimo gosto.. eu hen.A nova moda e arranjar garotas sem graca, sem sal, cara de sofridas, cabelo sem hidratacao, com o chinelo quebrado e aquela roupa bem pobrinha da Cattan( muito diferente de ser simples). Acho ate as hippies mais dignas e estilosas, nao me revoltaria, se fosse o gosto mais popular
desse periodo. Agora me diz o que esses antas, com "inteligencia" e personalidade ( tem uns que conheco), olham nessas coisas, com cara de nada. ( isso me cheira, varios chifres, nao sei porque)Ser arrumadinha, inteligente e falar o que pensa, nao se da mais valor...
Hoje vai ser uma festaBolo e guarana Muito doce pra voce E o seu aniversario Nao foi nada disso que aconteceu, a Xuxa esse ano ficou fora da festa. Em 365 dias do ano poderia acontecer de tudo, com certeza relevaria. 30 de agosto de 2011, aconteceu quase tudo errado. Acordo, simplesmente nao tem leite, uma das poucas e raras vezes, sai de casa, sem cafe no estomago, justo HOJE. A unica coisa boa para me deixar tranquila, foi ter conseguido me matricular na UFMA fora do prazo ( vou ser direta, esquecimento O fim da picada, foi terem feito um puta bolo de trigo (tipico de domingo, comprado na padaria).Parecia que tinham encomendado com as caixeiras de Alcantara, da Festa do Divino Espirito Santo. Clareando a mente de quem nunca comeu alguma guloseima, vindo de terras distantes, os doces de interior sao sempre grandes, feitos so com trigo e fermento (em ocasioes especiais, botam um coco ralado ou tapioca), proprio para encher o bucho da galera. Se a minha familia estivesse passando por necessidades, (faltar leite em casa, e uma marolinha alimenticia) nao ficaria puta. Ainda escuto dos meus familiares, agente faz de tudo pra voce, MENTIRA, se percebe nas pequenas coisas o quanto se e importante. O que eu recebi de muito de mau gosto, falta de amor no coracao e sem a minima delicadeza, foi um bolo de indigente no meu aniversario. Era melhor nao ter feito, amenizava a minha raiva. Ainda escutei aquele, patinho mas estamos todos juntos, vivos isso que importa, ahan.. nao se alimenta o estomago e felicidade so com a presenca. Eu linda e bela, com 22 anos nao ia ficar em casa passando miseria, peguei minha bolsa, fui ao shopping e comprei um Big Mac, sou filha de Deus, meu estomago merece ganhar pelo menos um lanche de R$ 14,00 reais. Definitivamente foi o pior aniversario da minha vida, ja pode jogar no lixo e nem pensar em reciclar! Meus 22 anos comecou assim, triste e pobre, espero que ate 2012 a dispensa esteja melhor e eu possa dizer feliz da vida, que fizeram/ compraram um bolo confeitado, porque 2011 foi passado em branco. Ps: A vizinhanca, pensa que a minha familia e rica, deixa saberem que a neta de fulano e fulana, comemorou seu dia com trigo, leite, fermento e agua. Salgar a carne para conservar e um dos metodos mais primitivos existentes, como antigamente nao existia a refrigeracao as pessoas descobriram que o sal eram um excelente conservante, passando a salgar a suas carnes preferencialmente bovinas para que as mesmas pudessem durar por mais tempo.Hoje no Brasil as carnes salgadas tipicas podem ser resumidas em carne-de-sol , charque, carne seca, a diferenca reside basicamente na tecnica de preparo e agora iremos aprender como diferencia- las;-Carne de sol: Tipica do nordeste brasileiro, a carne-de-sol, denominada tambem de carne-de-sertao, carne-do-ceara, carne serenada, carne-de-viagem, carne-mole, carne-do-vento, e um metodo de conservar alimentos de origem animal, salgando e secando ao sol pecas de carne, em geral bovinas. E, normalmente, confundido com carne seca, mas apesar de
possuirem processos parecidos ha uma grande diferenca no sabor. A carne-de-sol e ligeiramente salgada e depois colocada para secar em local coberto e ventilado. O processo de secagem e rapido e o interior da carne fica umido e macio. Muito utilizada desfiada, refogada, em escondidinhos e etc;- Charque: Outro processo de desidratacao bem conhecido e o charque, tipico da regiao sul do Brasil. O processo e bem parecido com o da carne seca, porem o seu diferencial e a textura que fica mais seca e a quantidade de sal utilizada, pois ela e mais salgada. Muito utilizada na feijoada, aqueles cubos de carne bem vermelha que desfia facilmente.- Carne seca: Ja a carne seca leva mais sal e e empilhada em locais secos para sua desidratacao. Apos a secagem da carne ela e estendida em varal ao sol para completar sua desidratacao. A carne seca e bem mais salgada se comparada com a carne-de-sol. Muito utilizada em fatias fritas, servida com mandioca.
Essa e a massa base das carolinas, bombas e paris brest. E oca por dentro como a maioria das pessoas hoje em dia, alem de ter um sabor neutro oque simboliza bem as pessoas que ficam em cima do muro (entao agora ja sabe com xingar "as inimiga").E importante ressaltar que se remover o leite em po a massa fica mais crocante mas por outro lado perde sabor. Tambem vale lembrar de tomar cuidado com a quantidade de ovos adicionados para nao virar massa de broa.Ingredientes:- 160 g de agua- 70 g de manteiga sem sal- 3 g de sal- 6 g de Acucar- 15 g de leite em po- 90 g de farinha- 160 g de ovoModo de preparo:Em uma panela leve para ferver a agua junto com a manteiga, o sal e o acucar.Assim que ferver junte o leite em po, misture e deixe ferver novamente.Retire do fogo e acrescente a farinha mexendo sem parar ate que tudo se misture.Volte a panela para o fogo e cozinha a massa ate que ela vire uma bola compacta e brilhante, aproximadamente 3 minutos em fogo alto (em uma frigideira vai mais rapido.Coloque a massa na batedeira e bata por aproximadamente 2 minutos para dissipar o calor.Comece a acrescentar os ovos um a um, assim que o primeiro se misturar completamente na massa, coloque o proximo.No momento de assar e importante colocar uma temperatura mais alta para a massa "bombar" (deixe um espaco generoso entre as massas) e depois abaixe para que elas cozinhem por dentro: 180C - 170C. As pessoas tem um certo preconceito quando se fala em mortadela, dizem que e comida de pobre mas existe uma que e maravilhosa: Mortadela Bologna. A receita nao pedia essa mortadela (ate nao especifiquei o tipo da mortadela pra deixar em aberto) mas eu resolvi usar porque sou eu quem manda nisso aqui!Vale lembrar para tomar cuidado com o sal da massa pois a mortadela e a azeitona ja sao tem salgados.Ingredientes:- 1 tablete de fermento biologico- 1 colher de sopa de acucar- 1 xicara de cha de leite- 2 ovos- 3 colheres de sopa de oleo- sal a gosto- 4 e 1/2 xicaras de cha de farinha de trigo- 1 gema batida para pincelar- 400 g de mortadela fatiada fina (usei a bologna)- 1/2 xicara de cha de azeitonas picadasModo de preparo:Dissolva o fermento no acucar, misture o leite, os ovos, a margarina, o sal e aos poucos a farinha de trigo. Trabalhe a massa ate soltar das maos. Coloque em uma tigela, cubra e deixe dobrar de tamanho. Trabalhe a massa novamente e abra em um retangulo. Distribua as fatias de mortadela, espalhe as azeitonas e enrole como um rocambole. Molde a rosca e coloque em uma assadeira untada com oleo. Deixe descansar por 10 minutos, pincele a gema e asse no forno preaquecido a 160 oC durante 40 minutos ou ate dourar. Sirva quente ou fria. Acho que nunca manifestei o meu odio em relacao a carnes congeladas. Simplesmente odeio esperar descongelar ou entao ter que ficar plantado colocando a carne
de 30 em 30 segundos no microondas.Essa receita e daquelas em que voce joga tudo dentro da panela (inclusive a carne congelada) mas nao fica com gosto de sopa ou com aquele cheiro de "rabujo" de carne mao cozida.Ingredientes :- 1 peitos de frango- 1 lata de seleta de legumes escorrida- 1 lata de milho verde escorrida- 1 lata de creme de leite- 1 pimentao vermelho picado- 1 pimentao verde picado- 3 colheres de sopa de amido de milho- 1/2 litro de leiteModo de preparo:Leve o frango para cozinhar com o tempero da sua preferencia (tempero usando: 2 dente de alho amassado, 1 cebola , 3 colheres de sopa de estrato de tomate, cheiro-verde, aparas do pimentao, cenoura, salsao...).Quando estiver em cozido e com 1 litro de caldo mais ou menos retire e desfie o frango e coe o caldo.Misture o leite com o amido e adicione a mistura juntamente com o restante dos ingredientes.Cozinhe por 10 minutos. Corrija o sal e sirva acompanhado de arroz branco.
Afinal, oque e um brigadeiro gourmet? Esse brigadeiro que esta em alta nao e muito diferente do brigadeiro que fazemos em casa, a diferenca esta na qualidade dos ingredientes. Vale lembrar que a cobertura tambem tem valor importante no brigadeiro, o gourmet na maioria das vezes e coberto com amendoas e pistaches laminados, granulados belgas e ate mesmo o chocolate ralado.Uns dizem que o brigadeiro gourmet e o brigadeiro que nao cristaliza, assim misturam o brigadeiro tradicional com ganache.Eu acredito que sempre tem um jeito de melhorar as coisas, como colocar uma colher de farinha de trigo no brigadeiro pra chegar no ponto mais rapido, muita gente torce o nariz mas se pensar em producao onde voce tem um encomenda de 3000 brigadeiros ficar no fogao deve ser muito chato.E importante saber o ponto certo do brigadeiro. Nao e horrivel aqueles brigadeiros que sentam na forminha e fica aquela coisa achatada e sem graca? Pela foto deu para perceber que o meu esta bem redondinho.Outra dica importante e sempre enrolar o brigadeiro em temperatura ambiente, assim o granulado adere a superficie com maior facilidade e voce nao precisa ficar empurrando o granulado amassando o brigadeiro alem de evitar aquele brigadeiro que fica suando no fundo da forminha.E a ultima dica e: Se a sua mao for fria passe manteiga, se for quente passe agua gelada.Ingredientes:- 1 lata de leite condensado- 1 lata de creme de leite sem o soro- 12 g de farinha trigo- 15 g de manteiga (pode ser com sal)- 100 g de chocolate meio amargo picado- 50 g de cacau em po 100%Modo de preparo:Coloque em uma panela o leite condensado, a farinha, o creme de leite, a manteiga e o cacau, mecha ate ficar homogeneo e leve em fogo baixo mexendo sem parar. O truque para saber o ponto correto e quando tirar a colher da panela e o brigadeiro parar de borbulhar e o ponto de enrolar (voce pode testar passando o brigadeiro em uma pedra de marmore e testando o ponto de enrolar). Retire o fogo e adicione o chocolate meio amargo e mecha ate derreter. Deixe esfriar, enrole e passe no confeito escolhido. 1. Para tirar o cheiro desagradavel de alho das maos, basta esfrega-las com talinhos de salsa.2. Para tirar o odor de fritura que fica pela casa, coloque no fogo uma casca de laranja polvilhada com acucar.3. Voce tira facilmente o cheiro de peixe das panelas esfregando na primeira lavagem um pouco de po de cafe usado. Depois, lave as panelas com sabao, e o cheiro desaparecera.4. Esfregue as maos com um pouco de po de cafe usado para tirar o cheiro de peixe.5. Para eliminar o cheiro de peixe dos recipientes, lave-os com agua, esfregando com uma esponja embebida em vinagre.6. Para dar um aroma agradavel ao vinagre, coloque umas folhas de manjericao, salvia ou alecrim dentro da garrafa e depois tampe bem.7. Coloque os temperos de sua preferencia, como salsinha, manjericao, etc., numa assadeira e deixe secar. Depois, guarde num vidro bem fechado, na geladeira.8. Para tirar o cheiro de gordura
que fica pela casa, esquente numa frigideira, em fogo brando, um pouco de canela em po.9. Para tirar com facilidade a gordura de porco das maos, pegue um pouco de sal e esfregue uma mao na outra.10. Enxague as loucas com agua quente e cascas de limao. O cheiro de cebola, de peixe e de queijo saira facilmente.11. Pedacos de carvao colocados dentro da geladeira eliminam o cheiro desagradavel.
A tapioca e uma iguaria tipica brasileira, criada pelos indios do norte do pais. E feita com a fecula extraida da mandioca, tambem conhecida como goma da tapioca, tapioca, goma seca, polvilho ou polvilho doce. A massa e peneirada sobre uma frigideira quente, depois fechada em meia lua com recheios doces ou salgados.Aviso logo pra fazer essa receita quando o seu fugao estiver sujo, pois como na foto ao lado o meu ficou uma bagunca... Tambem a "anta" aqui usou uma peneira maios que a frigideira. Ah! Vale lembrar de manter um certa distancia entre a peneira e a panela para nao derreter como a minha. Mas fora isso a receita e bem tranquila, e so tomar cuidado com a quantidade de agua e ir colocando ao poucos (se a massa ressecar quando estiver fazendo as tapiocas pode hidratar mais um pouco).Ingredientes:- 250 g de polvilho ou goma- 1 colher de cafe de sal- 1/4 de xicara de agua (aproximadamente)Modo de preparo:Pegue o polvilho (tapioca, goma), o sal e ponha numa tigela. Umideca aos pouco com a agua (pingue as colheradas), 1 colher de sopa de cada vez que for amassando. Amasse bem antes de por outra colher de agua. Tem que ficar uma massa que ao apertar nas maos nao esfarele. Mas se molhar demais ela "senta" e nao pode ser peneirada. Se molhar demais ponha mais um pouco do polvilho. Peneire. Ponha uma frigideira para aquecer, ponha umas 3 colheres da massa na frigideira quente, espalhe para fazer uma "panqueca". Cuide para que nao queime em baixo. Vire para assar o outro lado, ponha num prato e recheie com o que gostar (recheei com banana e chocolate). Esse e um verdadeiro bolo de laranja, com sabor verdadeiro de laranja e nao aqueles bolos "aromatizados" com gosto de farinha. A massa nao e leve mas tambem nao e pesada e a calda de acucar de confeiteiro com o suco finaliza com um adocicado na medida.Ingredientes:Massa:- 100 g de manteiga- 3 ovos- 250 g de farinha de trigo- 250 g de acucar- 1 colher de sopa de leite em po- 3/4 de xicara de cha suco de laranja- 1/4 de xicara de cha de leite- Raspas da casca de uma laranja ralada- 1/2 de colher de sopa de fermento quimico em po.Calda:- 125 g de acucar de confeiteiro- Suco de 1/2 laranjaModo de preparo:Massa: Bata as claras em neve e reserve. Bata o acucar, a manteiga, as gemas e a casca de laranja ate obter uma mistura clara e homogenea. Acrescente a farinha aos poucos, alternando com o leite e o suco de laranja. Quando estiver bem misturado, coloque as claras e o fermento, misturando levemente, sem bater. Deixe em forno medio, por 40 minutos, numa forma untada e enfarinhada.Calda: Molhe o acucar, aos poucos, com o suco de laranja ate ficar grosso, porem facil de espalhar. Coloque a calda sobre o bolo ainda quente. Sabe quando voce esta com vontade de comer so o recheio das coisas... Essa e um torta prova pra esses dias, o recheio e cremoso e o
mais importante: nao e invisivel. Tenho raiva dessas tortas que sao 90% massa e 10% recheio.A massa e feita com fuba ressaltando a crocacia e o sabor do milho de espiga.O pulo do gato dessa torta e o modo de cozinhar o frango, esse foi cozido em uma agua com cenoura, salsao, cebola, alho, cravo da india e molho ingles (tudo picado e refogado). Depois e so retirar o frango e coar o caldo, que da para usar em risotos, sopas...Ingredientes:- 2 ovos- 1/4 de xicara de cha de manteiga- Sal e pimenta a gosto- 1 xicara de cha de fuba- 1/2 xicara de cha de agua- 2 xicaras de cha e 1 colher de sopa de farinha de trigo- 1 colher de cha de fermento em po- 2 colheres de manteiga (isso mesmo,mais manteiga, agora para o recheio)- 1 cebola picada- 1 peito de frango temperado cozido e desfiado (800 g)- 1 xicara de cha de creme de leite- Milho de 2 espigas- 1/2 xicara de cha de azeitonas picadas (preta e/ou verde)- 200 g de mussarela ralada a grosso modo- Salsa picada a gosto- Parmesao ralado na hora a gostoModo de preparo:1. Em uma tigela, misture os ovos, o oleo, o sal, o fuba, a agua, 2 xicaras (cha) de farinha de trigo e o fermento em po. Trabalhe a massa ate soltar das maos. 2. Abra a massa, forre o fundo e as laterais de uma forma de 25 cm com fundo removivel, untada com margarina. Reserve.3. Prepare o recheio: em uma panela, aqueca o azeite, doure a cebola e o alho. 4. Junte o frango, o creme de leite,1 colher (sopa) de farinha de trigo, sal e pimenta. Misture bem e cozinhe por 2 minutos. 5. Desligue o fogo, misture a mussarela e a salsa. 6. Deixe esfriar, recheie a torta, cubra com tiras da massa que sobrou e asse no forno, preaquecido, a 200 oC durante 30 minutos.