A Cooperativa Regional de Produtores Agrissilviextrativistas Sertao Veredas vem aqui divulgar os resultados do curso de 'Boas praticas de manejo e fabricacao para producao sustentavel do coquinho azedo (Butia capitata)', realizado na cidade de Chapada Gaucha-MG, ocorrido nos dias 14 e 15 de dezembro de 2012. Este curso faz parte das atividades previstas no Projeto 'Extrativismo Vegetal Sustentavel - Mosaico Sertao Veredas - Peruacu', financiado atraves do Acordo de Cooperacao do Fundo Socioambiental Caixa no: 0007.007/201.cerrado Noscerrados brasileiros, o coquinho-azedo (Butiacapitata (Martius) Beccari), tambem conhecido como coco-cabecudo, butia,ouricuri e coco-babao, e uma palmeira que se destaca pelo intenso uso naalimentacao regional. Os frutos dessa especie sao utilizados para o consumo innatura, no preparo de sucos, de sorvetes e de picoles. Segundo informacoespessoais do diretor da maior cooperativa da regiao do Norte de Minas Gerais(Cooperativa Agroextrativista Grande Sertao), que trabalha com 42 comunidadesrurais de pequenos agricultores, processando frutiferas nativas e exoticas, apolpa de coquinho-azedo e a mais procurada e comercializada na regiao, sendoque, muitas vezes, nao se consegue atender a demanda, por falta demateria-prima.O Coquinho Azedo possui caule tipico de palmeiras,solitario, denominado estipe, que pode alcancar ate 4 metros de altura,resistente, medula central (esponjosa), envolvida por um anel de protecao,fibroso, resistente, anexo ao tecido vascular, constituido pelo xilema e pelofloema, sendo que nao possui cambio. Possui, em sua regiao apical, um broto,tambem conhecido como gema apical, no qual se forma um meristema envolto porbainhas de folhas, denominadas palmitos, que em muitas especies saocomestiveis, o que nao e o caso dessa. As suas folhas sao do tipo pinadas earqueadas de coloracao verde-acinzentada, distribuidas no topo do caule demaneira espiralada, com foliolos compridos, estreitos, lanceolados e alternos.Caracteriza-se com bainha e peciolo indistintos, com margens providas de fibrasachatadas. As inflorescencias de Butiacapitata sao semelhantes a outras especies de Arecaceae, sendo do tipopaniculada, tambem conhecida como cacho, formada pelo pedunculo (raquis),espigas (raquilas) e flores amarelas protegidas por bracteas que se abremnaturalmente. As flores sao unissexuadas na mesma raquila, apresentando,principalmente, flores femininas no terco inicial das raquilas. Quase sempre,as flores femininas sao ladeadas por duas flores masculinas, sendo que essaspredominam nos dois tercos distais das raquilas. O fruto e uma drupa oval e comestivel, formada por epicarpoamarelado ou avermelhado (arroxeado), mesocarpo carnoso e fibroso e endocarpoduro e denso com tres poros, sendo funcional apenas a 16 quantidade de porossemelhante a quantidade de sementes. Cada fruto pode conter de uma a tressementes. A sua maturacao se inicia a partir das extremidades das raquilas deforma gradativa, em B. odorata. Porem pouco se conhece sobre os eventos deflorescimento, de frutificacao e de multiplicacao da B. capitata. Caberessaltar que pode ser determinado, ainda, como semente do coquinho azedo naosomente o embriao com o endosperma, mas tambem aquele envolvido pelo endocarpo,tambem denominado putamen.Fruto - Coquinho azedo (Butia capitata)REALIZACAO DA OFICINA Ao realizarmos a capacitacao buscamos dar informacoesaquelas pessoas que tem boa oferta de frutos na sua comunidade e coletam emescala muito pequena, alem de nao terem um plano de manejo adequado. Buscamostambem dar subsidios aos que desejam fazer o plantio e produzir suas mudas,aumentando e repondo as plantas em suas areas de coleta,