A Origem do TiramisuNao e nenhuma catastrofe da natureza, muito menos um tsunami que passou pelas terras Niponicas, apenas uma sobremesa, e abro aqui um parentese para fazer uma homenagem, antes que eu leve um rolo de macarrao na cabeca a minha dignissima esposa Andrea Porcaro, que nobre (este sobrenome) vem me pedindo a exatamente oito longos anos para que eu reproduza esta delicia, se ela merece? Claro acabei de ganhar um oculo para minhas andancas atras de mercados e mercearias, entao preciso compartilhar com voces este manjar de Deus que sem heresias o Rei Salomao devia ser um grande apreciador desta delicia afrodisiaca, pois o homem era de ferro, 700 mulheres e 300 concubinas!!! Leiam o artigo e depois reproduza em suas cozinhas, alguem ai tem uma Andrea em casa??? Cuidado.O Tiramisu e uma sobremesa tipicamente Italiana, com origem na regiao de Chianti, (aproveita a deixa e escolhe o vinho) que consiste em camadas de biscoito champagne embebidas em cafe e vinho Marsala, entremeadas com o cremoso queijo chamado Mascarpone, um leite que sai de uma vaca tratada a pao de lo, originario da regiao da Lombardia, na Italia, originou-se, aparentemente, na area entre Lodi e Abbiategrasso, no Oeste e no Sul de Milao, onde so tem Milonarios (brincadeira) provavelmente , no final do seculo XVI ou inicio do seculo XVII.Ha diversas hipoteses sobre a origem do Tiramisu...Uns a localizam no seculo XX, apos a Segunda Grande Guerra Mundial, em Treviso, Veneto, Restaurante Da Alfredo, a primeira casa do grupo Torla. O nome viria da sobremesa energetica che ti tira su (que te faz levantar) usada para revigorar boemios e tambem como estimulante sexual ou afrodisiaco.Outros consideram como originaria de Florenca, Toscana, num banquete em homenagem a Cosimo III (1642 1723) da familia Medici, sera que daquele ex-presidente das terras tupiniquins...Consiste simplesmente em apenas 5 ingredientes: ovos e acucar batido, biscoitos tipo ingles ou champagne, molhados ou embebidos em cafe forte com cacau em po, o queijo mascarpone so foi incorporado a receita mais tarde. Eu sou adepto da cozinha tradicional Italiana, porem nao sou religioso, podemos colocar ate um pouco de contemporaneidade so que alguns cozinheiros, mentes criativas mudam tanto a receita original que ela esta perdendo sua identidade original e mantendo apenas o nome, eu imagino a cozinha quimica desconstruindo a macarronada, eu nao aceito...Ingredientes:120g de biscoito champagne350g de queijo mascarpone2 ovos2 colheres (sopa) de acucarCafe forte (o quanto baste para embeber os biscoitos)Cacau em po para polvilhar e finalizar o pratoModo de Preparo:Em uma tigela, quebre os ovos, que devem estar em temperatura ambiente, separem em dois refratarios diferentes, as claras das gemas. Adicione as gemas o acucar e o mascarpone. Bata ate obter uma mistura uniforme. Bata as claras em neve e adicione-as ao creme de mascarpone.Para a montagem do Tiramisu:Espalhe uma camada de creme de mascarpone no recipiente. Molhe os biscoitos no cafe e disponha sobre o creme. Adicione outra camada e repita o procedimento.Deixe na geladeira ate a hora de servir. Polvilhe com chocolate em po.Vinho RecomendadoO Tiramisu e um pave de textura leve e