poissons des chenaux, la soupe aux gourganes, la soupe au pain, le bouilli, la soupe aux coques, le ketchup aux fruits, la tarte au sucre, la biere d'epinette, le caribou, le ragout de boulettes, le ble d'Inde (vive les epeluchettes), les beignes et beaucoup de patates!Le fast-food: la tres populaire poutine (frites avec sauce et fromage en grains), le michigan (hot-dog avec sauce a la viande), la guedille (tres populaire a Sherbrooke, il s'agit d'un hot-dog dans lequel des frites et du chou remplacent la saucisse, egalement appele moineau dans le Bas-Saint-Laurent), le hot-dog stime (a la vapeur) ou toste (grille). Emprunts aux lange amerindiennes * achigan (mot algonquin qui signifie celui qui se debat): perche noire. * babiche (de l'amerindien sisibabiche qui signifie petite corde): ce mot designe aujourd'hui des sandales. * carcajou (blaireau du Labrador). * caribou (mot algonquin signifiant qui creuse avec une pelle): renne nordique qui creuse la neige pour trouver sa nourriture. * mocassin (mot d'origine algonquine): chaussure souple en cuir. * ouananiche (mot montagnais qui signifie le petit egare): saumon d'eau douce de la region du Saguenay. * ouaouaron (mot d'origine iroquoise qui signifie grenouille verte): grenouille de tres grande taille. * tabagie: a l'origine, ceremonie amerindienne au cours de laquelle on fumait le calumet de la paix. Aujourd'hui, le mot est employe pour identifier un marchand de tabac. * toboggan (mot d'origine algonquine otaban ou tabascan): traineau de bois sans patins recourbe a l'avant. Les Amerindiens se servaient du toboggan pour transporter des marchandises en hiver. Ils le tiraient a l'aide d'une courroie passant autour de la poitrine. Encore aujourd'hui appele traine sauvage, le toboggan est devenu un des jeux d'hiver preferes des jeunes Quebecois. * wapiti (mot d'origine algonquine qui signifie daim blanc): grand cerf du Canada et de la Siberie. Les anglicismes: * Baquer (donner son appui, son accord) * Bosser (se comporter comme si on etait le patron) * Canceller (annuler) * Une cedule (un horaire) * Etre djamme (coince), raque (fatigue, endolori), derenche (en piteux etat), fucke (brise), badloque (malchanceux). * Kiquer (donner un coup de pied) * ouatcher (garder a l'oeil) * Ploguer (brancher) * Puncher (donner un coup de poing) * Slaquer (congedier) * Spotter (apercevoir) * Rusher (se depecher, faire a la hate) * Toffer (endurer une situation desagreable) * tripper, bozer (avoir enormement de plaisir, etre en extase) * Vedger (paresser, perdre son temps) * La sloche (gadoue), la scrappe (dechets), la poque (rondelle de hockey), l'elevateur (ascenseur), le flat (crevaison), le beurre de pinottes (d'arachides).* Le "Bonhomme Sept Heure", personnage legendaire utilise pour faire peur aux enfants qui refusaient d'aller se coucher, prendrait son nom de "Bone Setter", nom anglais donne aux ramancheurs. * Le mot "Pitoune" utilise aujourd'hui pour parler d'une belle femme (pas toujours tres flatteur pour la fille en question), fut egalement utilise par les bucherons pour parler de troncs d'arbres. Le mot viendrait de l'anglais puisque les bucherons anglophones avaient hate a leur conge pour aller feter et revoir des femmes a la "Happy Town" (la pitoune pour des oreilles francophones). La