Bem, essa pertinente pergunta que nos foi enviada via e-mail(expressopopular@expressopopular.com.br) pelo gentil leitor Andre FelipeMachado aceita mais de uma resposta. Ue, por que? Porque sao varios os frutos domar e diversas as formas de prepara-los e de servi-los. E, para cada caso, uma combinacaopode resultar melhor! Algumas parcerias tidas como classicas sao: caranguejo comvinho branco seco da uva riesling; mexilhao com vinho branco seco da uva sauvignonblanc; lagosta com vinho branco seco da uva chardonnay e ostra com vinho brancoseco Chablis (um vinho especial elaborado com a uva chardonnay no norte daregiao francesa de Borgonha, cujo solo de argila e calcario conferem ao vinho umacaracteristica unica). Em termos gerais, porem, podemos dizer que o saborpredominante nos pratos com frutos do mar vem do molho escolhido. Os cremosos se dao bem com vinhos brancos encorpados; aquelescom base de tomate aceitam um vinho tinto de corpo medio. Assim, por exemplo, podemosharmonizar um ensopado com um vinho branco seco da uva chardonnay, se seu molhofor cremoso, e com um vinho tinto seco de uvas sangiovese, caso o molho seja a basede tomate. Mas, pra quando sobrar um dinheirinho e voce estiver dispostoa investi-lo em uma experiencia gustativa inesquecivel, eu tenho uma dica!Elaborado exclusivamente na cidade espanhola de Sanlucar de Barrameda, o vinhoseco fortificado Jerez Manzanilla, ideal para ser servido como aperitivo, tem umcarater salobro (de sal) que nos remete a praia e as porcoes de polvo e delula... Va por mim: Jerez Manzanilla e porcoezinhas de polvo e de lulanas praias da Baixada... como diria um amigo meu, sensacional!Texto originalmente publicado na edicao de 01/5/2009 do jornal Expresso Popular O se da! Pode nao parecer, mas existe uma infinidade detipos diferentes de cerveja e isso nos traz a chance de fazermos inumerascombinacoes saborosas com diversos pratos!Aqui no Brasil, as cervejas mais famosas e vendidas sao asdo tipo Pilsen (ou Pilsner), pertencente a categoria Lager. As categorias saoduas: essa Lager (de baixa fermentacao) e a Ale (de alta fermentacao). Dentrodessas duas categorias e que se enquadram os varios tipos de cerveja.Entre as Lager temos, por exemplo, alem da ja citada Pilsen(cerveja normalmente dourada, um pouco amarga, extremamente refrescante, quevai muito bem com sanduiches frios), a Bock (tradicionalmente avermelhada,ideal para esquentar noites frias de outono acompanhando um suculento prato abase de carne vermelha) e a Rauchbier (preparada com maltes defumados, que fazexcelente par com embutidos em geral linguica, salame etc. e se da as milmaravilhas com charutos e cachimbos).Das Ale, podemos citar, tambem por exemplo, e so pra mencionaralgumas, a Weissbier (de trigo, cor alaranjada, com aromas de banana e cravogeralmente bem evidenciados, boa companheira para pratos leves como uma salada,um queijo macio ou um peixe) e a Stout (que por conta de seu aroma com notas dechocolate, de seu amargor e ate de sua cor, preta, pode fazer as vezes de umcafezinho no final da refeicao). Da agua na boca, ne? E o, pra que sua cervejinha seja aindamelhor aproveitada, eu tenho uma dica: a temperatura ideal de servico variaentre 2c e 8c, de acordo com o tipo de cerveja (as mais claras, geladas; asmais encorpadas,