a fibra alimentar, pode reduzir o apetite, contribui para a prevencao do cancer intestinal, dificulta a absorcao de gorduras, o que pode reduzir as taxas de colesterol, e previne doencas cardiologicas", enumera. "A banana verde esta incluida no grupo de alimentos funcionais do tipo prebioticos. Os alimentos funcionais sao aqueles que nao possuem somente a funcao de nutrir o organismo, mas tambem trazem beneficios a saude", completa Priscila Meirelles, nutricionista funcional da Longevid, especializada em alimentacao natural.Embora o sabor da banana verde nao seja agradavel, quando transformada em farinha ele se torna neutro. "O amido resistente nao e preservado no processo de amadurecimento da banana, por isso ela precisa estar verde. Sua farinha pode ser utilizada no preparo de diversos pratos com paes, tortas, bolos e barras de cereal, substituindo em parte a farinha de trigo", sugere Roseli, que complementa: "Ela e rica em carboidratos, vitaminas A, B1, B2, C, D, E, potassio, fosforo, calcio, magnesio, cobre, manganes e zinco. Com apenas 30 calorias, aconselho consumir ate duas colheres de sopa por dia em sucos, vitaminas, iogurtes e refeicoes".Farinha de berinjelaUma otima opcao para quem quer perder peso e o uso da farinha de berinjela. "A niacina faz parte dos processos metabolicos do emagrecimento, alem de conter as fibras que sao responsaveis por uma maior saciedade, evitando que a pessoa sinta fome em um curto periodo de tempo. O consumo de fibras ainda auxilia na reducao da absorcao intestinal da gordura. A farinha de berinjela evita tambem a retencao de liquidos", ressalta Priscila Meirelles.Alem de ajudar em dietas, este alimento fornece um aparato antioxidante que, segundo a nutricionista da Longevid, auxilia na prevencao dos sinais de envelhecimento da pele. "Tambem possui fibras soluveis que ajudam na saude do intestino, permite que o transito intestinal seja acelerado, e um laxante natural. Diminui a absorcao de colesterol ruim, o LDL, e triglicerideos, o que colabora para a prevencao das doencas cardiacas", completa Roseli.Rica em vitaminas do complexo B, a farinha de berinjela atua na saude dos rins, pelo seu leve efeito diuretico. "Diminui a concentracao de acido urico e, portanto previne o acumulo de cristais nas articulacoes", continua a nutricionista.O ideal e consumir cerca de quatro colheres de sopa por dia: duas colheres durante cada refeicao. Cem gramas de farinha equivalem a vinte calorias.Farinha de linhacaMarrom ou dourada, ambas conferem importante valor nutricional para as pessoas que as consomem. "Fonte de vitaminas, minerais, proteina vegetal, gordura poliinsaturada, que e rica em omega-3 e 6 e nao e produzida pelo nosso organismo, e fibras. A unica diferenca e que a linhaca dourada e produzida em clima frio, como o Canada, e e mais rica em omega-3 e 6", explica Roseli.A gordura poliinsaturada tem poder antiinflamatorio. "O sobrepeso e a obesidade geram um processo inflamatorio no organismo, fazendo da linhaca um auxiliar no emagrecimento. Ela ainda auxilia nos sintomas da menopausa e na prevencao do processo de envelhecimento precoce das celulas, alem de proteger o sistema imunologico.", ressalta Priscila Meirelles.A farinha tambem e rica em fibras e carboidratos complexos que mantem a saciedade e fornecem energia