Lomo embuchadoEs la pieza carnica del cerdo conocida como lomo, embutida entera tras someterse a un proceso de salazon y adobado. Se madura en secaderos especiales durante un tiempo minimo de dos meses. Su diametro es de 5 a 7 centimetros y su longitud oscila entre 60 y 90 cm. El mejor es el de cerdo iberico, alimentado con bellota, que se caracteriza por la infiltracion grasa entre sus fibras musculares.MazapanPasta de almendra molida y azucar sometida a un ligero proceso de coccion en horno. De origen arabe, se presenta en el mercado en muy diversas formas. La mas frecuente es la de "figuritas", tipicas de Toledo, elaboradas manualmente. Tambien se producen otros mazapanes, como el de Cameros, y preparaciones mas sofisticadas como la anguila de mazapan.MejillonesMolusco bivalvo de concha negra y carne roja o naranja. En Galicia se produce mas de la mitad de los mejillones cultivados en el mundo. De excelente calidad y muy buen tamano, es un marisco apropiado para constituir un plato por si mismo, o bien como componente o guarnicion de platos de pescado. Los mejillones en conserva espanoles son de gran calidad.MelonFruta muy tipica espanola que esta presente en el mercado durante casi todo el ano. En invierno hay melones producidos en la costa andaluza y, a finales de ano, los denominados de invierno, cultivados en La Mancha y Villaconejos. Muy sabrosos y aromaticos, se consumen como postre o bien como entrante acompanando al jamon o a los ahumados.MerluzaPez de dorso gris perla y vientre blanquecino que puede alcanzar pesos de hasta doce Kilos. La merluza del Cantabrico es de una calidad excepcional. Su carne es mas tersa y sabrosa que la de las procedentes de otras latitudes. Con ella se elaboran platos muy tipicos espanoles, que pueden competir con los mas prestigiosos de la cocina internacional (merluza a la vasca, a la gallega, etc.).http://www.spain.info/TurSpainWeb/Templates/Gastronomia/Diccionario/Home.aspx?NRMODE=Published&NRORIGINALURL=%2fTourSpain%2fGastronomia%2fDiccionario%2fHome%3flanguage%3dES&NRNODEGUID={5A36724E-FF23-4000-9D3C-B9D5BD5D380D}&NRCACHEHINT=Guest&language=ES Historia da Paella (Origem, Paelha, Paeja Historia da Paella) CavaVino espanol espumoso de calidad producido por el metodo clasico en la Denominacion de Origen CAVA, que comprende sobre todo, Cataluna con las variedades de uva macabeo, xarel.lo y parellada. Tambien en Aragon, Navarra y La Rioja. Su mercado internacional crece constantemente. Se presenta con diferentes niveles de azucar (dulce, semidulce, seco y brut). Aunque es el vino mas indicado para celebraciones y brindis, cada dia es mas frecuente su uso como bebida unica.CenaUltima comida del dia, menos abundante que el almuerzo, aunque con tendencia a desplazar a este y convertirse en la comida mas importante y de caracter mas familiar. Aunque puede hacerse hasta muy tarde, e incluso en muchos restaurantes hasta despues de la media noche, el horario mas normal en familia es entre las 21:00 y las 22:00 horas.ChocolateDulce tradicional elaborado a partir de semillas y grasa de cacao. De origen mexicano, los espanoles le anadieron azucar y suavizaron sus sabores intensos. Se presenta en muchas formas. Bombones y tabletas son las mas frecuentes. Es el producto basico mas importante de la reposteria moderna.ChorizoEmbutido tipico espanol elaborado con carne picada y grasa de cerdo, aunque en ocasiones se combina