Recentemente minha dentista me ensinou o que era um "pirua".Depois, esqueci a palavra e fucando na net encontrei esta cronica do Rubem Alves.Ultimamente tenho pensado muito em pirua e em todos os significados nele implicitos...De qualquer forma, seja do ponto de vista gastronomico ou do metaforico, achei este texto digno de reinauguracao de blog apos um perido de longa introspeccao!Voila:A culinaria me fascina. De vez em quando eu ateme ate atrevo a cozinhar. Mas o fato e que sou mais competente com as palavrasdo que com as panelas.Por isso tenho mais escrito sobre comidas quecozinhado. Dedico-me a algo que poderia ter o nome de "culinarialiteraria". Ja escrevi sobre as mais variadas entidades do mundo dacozinha: cebolas, ora-pro-nobis, picadinho de carne com tomate feijao e arroz,bacalhoada, sufles, sopas, churrascos.Cheguei mesmo a dedicar metade de um livropoetico-filosofico a uma meditacao sobre o filme A Festa de Babette que e umacelebracao da comida como ritual de feiticaria. Sabedor das minhas limitacoes ecompetencias, nunca escrevi como chef. Escrevi como filosofo, poeta,psicanalista e teologo porque a culinaria estimula todas essas funcoes dopensamento.As comidas, para mim, sao entidades oniricas.Provocam a minha capacidade de sonhar. Nuncaimaginei, entretanto, que chegaria um dia em que a pipoca iria me fazer sonhar.Pois foi precisamente isso que aconteceu.A pipoca, milho mirrado, graos redondos e duros,me pareceu uma simples molecagem, brincadeira deliciosa, sem dimensoesmetafisicas ou psicanaliticas. Entretanto, dias atras, conversando com umapaciente, ela mencionou a pipoca. E algo inesperado na minha mente aconteceu.Minhas ideias comecaram a estourar como pipoca. Percebi, entao, a relacaometaforica entre a pipoca e o ato de pensar. Um bom pensamento nasce como umapipoca que estoura, de forma inesperada e imprevisivel.A pipoca se revelou a mim, entao, como umextraordinario objeto poetico. Poetico porque, ao pensar nelas, as pipocas, meupensamento se pos a dar estouros e pulos como aqueles das pipocas dentro de umapanela. Lembrei-me do sentido religioso da pipoca. A pipoca tem sentidoreligioso? Pois tem.Para os cristaos, religiosos sao o pao e o vinho,que simbolizam o corpo e o sangue de Cristo, a mistura de vida e alegria(porque vida, so vida, sem alegria, nao e vida...). Pao e vinho devem serbebidos juntos. Vida e alegria devem existir juntas.Lembrei-me, entao, de licao que aprendi com a MaeStella, sabia poderosa do Candomble baiano: que a pipoca e a comida sagrada doCandomble...A pipoca e um milho mirrado, subdesenvolvido.Fosse eu agricultor ignorante, e se no meio dosmeus milhos graudos aparecessem aquelas espigas nanicas, eu ficaria bravo etrataria de me livrar delas. Pois o fato e que, sob o ponto de vista detamanho, os milhos da pipoca nao podem competir com os milhos normais. Nao seicomo isso aconteceu, mas o fato e que houve alguem que teve a ideia de debulharas espigas e coloca-las numa panela sobre o fogo, esperando que assim os graosamolecessem e pudessem ser comidos.Havendo fracassado a experiencia com agua, tentoua gordura. O que aconteceu, ninguem jamais poderia ter imaginado.Repentinamente os graos comecaram a estourar,saltavam da panela com uma enorme barulheira. Mas o extraordinario era o queacontecia com eles: os graos duros quebra-dentes se transformavam em floresbrancas e macias que ate as criancas