O Presidente da Confraria, J. P. Gils, recebe com a "Primeira Dama", Da. Mercedes.Quando recebi a Comunicacao do Presidente Gils, informando que o Encontro da Confraria seria na Trattoria Sarda, uma nova casa dos "Chefs" Sardenho (Silvio Podda) e Siciliano (Paola di Bella), cofesso que fiquei entusiasmado. Com as gratas experiencias da Casa do Sardo, sua irma mais velha, do Bairro de Sao Cristovao, percebi que nao teria erro... Minhas papilas ja se iam agucando... A proposta das duas casas e a da comida sadia e gostosa do Mediterraneo, com ambiente simples, descontraido, atendimento gentil, competente e com preco justo.Luiz Carlos Mattos, Edgar Kawasaki e Maria Bacelar.Os ingredientes usados na confeccao dos Pratos sao cuidadosamente selecionados pelos dois socios. Alguns deles sao importados da Italia, segundo me confidenciou Paola, ha algum tempo, e outros sao adquiridos em Sao Paulo, de fornecedores italianos, que militam naquela capital. Outra boa noticia: Voce pode levar uma garrafa de vinho, sem ter que pagar pela "rolha". Nas duas casas se pode fazer uma harmonizacao regional, pois o fregues conta com otimos vinhos italianos, do Continente e das duas ilhas das quais Silvio e Paolo sao oriundos. Pode-se almejar coisa melhor? O Cardapio e variado: Massas com frutos do mar, carnes, etc.As gentis Confreiras Maria Bacelar e Fatima Carvalho.E a Confraria? Bem, a Confraria se encontrou, como sempre, pontualmente, as 13 horas, quando se abriu o primeiro espumante, junto a um Balcao de Quijos saborosos e frios variados de qualidade. Alem de Membros, havia Convidados, quase todos amadurecidos em barricas de carvalho frances de primeiro uso...Da. Angela Aldighieri e a "Primeira Dama" Da. Mercedes.Chef Paolo di Bella, Gils e Marcos Arouche Nunes.Eliane Mattos, Da. Angela Aldighieri e Alice.William, um "Penetra" e Antonio Brandao Machado.Confrades Luiz Carlos de Mattos e Antonio Dantas: Alegria.Michel e Sandra Brandao: Amimada conversa.Antonio Dantas e a Confreira (e ex-Presidente) Grace Caxiano.Panoramica da Mesa, com Antonio Brandao Machado (nosso Convidado) e Grace, em primeiro plano.Antonio Carlos Simioni, J. P. Gils e Maria Hilda de Almeira.Outra visao panoramica da Vasta Mesa da Trattoria Sarda.Panoramica da Mesa, con Simioni e Grace em primeiro plano.O Competente e simpatico Chef Paolo di Bella e Gils.Aqui o "Desfile" da Competente Equipe da Trattoria Sarda.Cardapio: Entradas Boas Vindas Couvert: Mortadela, presunto Parma, pecorino negro, grana e paes. Vinho: Espumante Rivalta Extra Dry Valdobiadene (11,5%).Primeiro prato: Salada de polvo: (Polvo temperado com aipo, tomate fresco, pimenta rosa, azeite extra, limao).Vinho: Vermentino Monteoro 2013 14%.Segundo prato: File mignon ao molho de vinho tinto, servido com fettuccine ao presto. Vinho: Cannonau Sardegna 2011 14%. Sobremesa: DeliciosaTorta de ricotta limao.Vinho: Marsala. Espumante Rivalta Extra Dry Valdobiadene Incontri, 11,5%Vol. (Casta Glera),Italia, Veneto.Monteoro Vermentino Di Gallura DOCG Superiore 2013, 14% Vol., de Sella & Mosca, Italia, Sardenha, Gallura (Olbia-Tempio, Sassari).Cannonau Di Sardegna(Granache) 2011 14% Vol. de Sella & Mosca,Italia, Sardenha. Nao passa em barrica!Marsala D.O.C. Superiore, de Cantine Intorcia, Italia, Sicilia, Marsala. Castas: Grillo, Inzolia, Catarratto. com 17 % Vol.Efusivos agradecimento ao Presidente Gils, aos colaboradores e ao Chef Paolo di Bella, com a sua impecavel Equipe, responsaveis pelo brilho do Encontro. Em 16 de julho