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e da pratica vao subindo de posto, pra chef de partida, sous chef e ai sim chef de cozinha. A maioria deles vao fazer estagios em restaurantes famosos para pegar experiencia na area em questao. Afirma o formado em Gastonomia Rodolpho Leonardo.O curso de gastronomia tem uma duracao bem curta, em media dois anos no Brasil, com foco principal na parte tecnica, e quem o faz, torna-se tecnico em gastronomia. O Cordon Bleu, renomado curso culinario com campus em varios paises, como a Franca, Inglaterra, Canada, Coreia do Sul, Japao e Australia, e especializado em culinaria francesa, com duracao de menos de um ano, aulas intensivas, de segunda a sabado, de sete horas diarias. O curso Le Grand Diplome abrange varios niveis da cozinha francesa, com custo minimo de 51.700 euros.Na Argentina, um curso de licenciatura no Instituto Argentino de Gastronomia dura, no minimo, 4 anos.No Brasil, a Unisb (Uniao Brasileira-Israelita do Bem Esta Social) tem promovido cursos de gastronomia gratuitos em Sao Paulo Capital. Porem, para a maioria das pessoas que deseja cursar o curso de gastronomia, e preciso desembolsar, em media, 26.000 reais.Alguns dos conhecimentos que sao adquiridos durante o curso vao dos mais simples como o processo de escolha e preparo do alimento, e dos mais dificeis como a maneira de apresentacao dos pratos do cardapio.Alem disso, o tecnico em gastronomia tambem aprende a lidar com as situacoes do dia-a-dia do restaurante, a gestao, selecao de equipe e criacao de cardapio de comidas e vinhos estao entre eles. O estudo de linguas como o espanhol e frances tambem sao muito importantes para quem quer se consolidar na carreira.Eu pretendo abrir o meu restaurante, o objetivo e fora do Brasil ou de Brasilia, porque acho que aqui a gastronomia ainda nao e muito valorizada, por isso eu quero ir pra fora., disse a estudante de gastronomia do IESB do 2o semestre, Nadja Barra.Mesmo com varias vertentes dentro da carreira a maioria sempre procura os cursos de gastronomia com o objetivo de abrir o seu proprio restaurante. Ao fazer o curso, a pessoa nao so aprende como ser um bom cozinheiro mas tambem a ser um empreendedor. A falta de mao-de-obra especializada faz com que paises como o Estados Unidos, que possui um rigoroso sistema para obtencao de visto para trabalho, aceitem mais esses profissionais. Por isso, e tao importante se especializar mesmo que ja tenha terminado o curso. De acordo com o coordenador do curso de Gastronomia do IESB, Sebastian Parasole, e importante ter humildade para saber que voce nao e o melhor e pode aprender muito com outros chefs. Ha inumeras opcoes para o aprofundamento da area que se tenha escolhido dentro da gastronomia, o que nao faltam sao cursos, mini-cursos, workshops e seminarios sobre o assunto no pais.Ha 11 anos, nao existiam cursos de gastronomia no pais. Portanto, e uma novidade. Ainda ha muito o que evoluir na gastronomia brasileira. Mas estamos caminhando rumo a um futuro mais saboroso.Perfil do Interessado em GastronomiaMuita gente gosta de cozinhar, mas para realmente trabalhar com isso todos os dias nao basta
so gostar, tem que ter prazer no que faz. Alguns dos itens que podem ajudar a saber se voce esta no caminho certo e ser criativo, saber trabalhar em equipe, ter uma boa rede de contatos e principalmente se dedicar em pesquisar mais sobre os sabores do maior numero de alimentos e as suas combinacoes possiveis.Areas de atuacaoA gastronomia nao atende apenas a uma unica area. Os tecnologos em gastronomia, em geral, poderao trabalhar prestando servicos de alimentacao em bufes, com fast-food, hoteis e complexos de lazer, hospitais, consultor e critico de gastronomia, alem do cargo mais cobicado da cozinha que e o de chef.SalarioO salario para quem esta iniciando na carreira varia em torno de R$1.000 a R$1.200, e para os que conseguem fama atraves do marketing e da boa comida, o salario sobe para R$15.000 podendo chegar ate R$25.000. Por a profissao nao ser regulamentada, nao existe um orgao ou conselho que fiscalize a atuacao dos chefs.
No mes em que se comemora o Orgulho LGBT, dois jogadores de futebol do Lazio (Italia) postaram neste domingo (5/6) uma foto sugestiva nas redes sociais. Romance, bromance ou brincadeira enfadonha?O lateral direito e o atacante do Lazio, Patricio Gabarron Gil (conhecido como Patric), 24, e Keita Balde, 22, respectivamente, sao companheiros de clube e, apos a foto que ambos postaram em suas contas do Twitter, podiam ate ser namorados.Na imagem, os dois aparecem de costas e de maos dadas. Eles puseram um coracao e duas carinhas de emojis do sexo masculino (negro e branco), deixando clara que a intencao era provocar os internautas com o suposto romance. Nao houve declaracao dos jogadores, mas o que podia ser um ato de apaixonado e de coragem, se de fato vivessem um relacionamento gay, caiu no escarnio.Patric postou a mesma foto hoje, mas agora com uma terceira pessoa, talvez outro jogador ou o empresario [sadok.m(?)], de mao dada a ele ao lado de Balde. Ou seja, a imagem de ontem foi cortada e a original, postada ha pouco, mostra tres homens de maos dadas.Desta vez ha uma mensagem: "A coisa nao e somente de dois" - seguida por varios emojis de carinhas gargalhando.Ao que parece, tudo nao passou de uma pecadinha, uma brincadeira (tediosa, nao?). Os jogadores podiam ter se saido melhor dessa coisa toda, alegando que deram uma forca para as comemoracoes do mes do orgulho LGBT - mas nem devem saber nada sobre isso.Alguns internautas postaram mensagens que resumem o mau gosto dos jogadores:"Te ries de que puedan pensar que sois gays?" (Estao rindo por que podem pensar que voces sao gays?- Traducao livre).Os atletas sao bem proximos um do outro. Eles jogam juntos desde o juvenil e sao espanhois. No Twitter de Patric tem varias fotos dos dois. Esse tipo de coisa nao representa nada para a comunidade LGBT. Ha dois anos, Cristiano Ronaldo postou fotos pra la de sugestivas e provocantes com seu amigo, o gostosao marroquino e lutador de kickboxing, Badr Hario. Mas de romance mesmo so ficaram os registros dos internautas nas redes sociais.De qualquer forma, como e previsivel para situacoes como esta, os usuarios postaram elogios e mensagens de incentivo - uma minoria revoltada escreveu palavras homofobicas."Se Keita e gay, entao e justo que saia do armario. Muito corajoso. E um bom incentivo para outros jogadores homossexuais sairem do armario"."Uau muita coragem de voces, pode ser um divisor de aguas para homens gays no esporte. Muito respeito."Fica para proxima. Em Nova Iorque, homens e mulheres exuberantes tiram a roupa em evento performatico para arrecadar fundos em apoio as pessoas que vivem com AIDS.Broadway Bares: Strip U e um evento anual exibido ao vivo em Nova Iorque para arrecadar fundos para a luta contra a AIDS. Este ano, arrecadou US$ 1.568.114 em duas apresentacoes em 18 de junho no Hammerstein Ballroom.Confira as imagens e o video mais abaixo.Cheque os melhores momentos do evento no video. Se nao fosse uma serie de eventos extremamente afortunados, o casal de namorados Lee Stewart e Jules Ng podia ter sido morto no
incendio em Londres.A policia londrina elevou, neste sabado, para 58 o numero de mortos no incendio que destruiu inteiro o Grenfell Tower, um predio residencial. Jules, de 30 anos, perdeu praticamente tudo o que possuia, mas podia ser bem pior. "Eu estava a trabalho em Crawley, hospedado em um hotel na noite do incendio", disse ao site Pinknews.Adrian Dennis/ AFP"Meu namorado era para estar em Londres, mas porque era seu aniversario, ele tirou o dia de folga e passou a noite aqui comigo. Gracas a Deus ele fez isso.""Com toda a probabilidade, ele estaria no apartamento no momento do incendio e nao suportaria pensar o que teria acontecido".O casal, que esta junto ha seis meses, se mudou para a Torre Grenfell ha menos de quinze dias apos passar por diferentes propriedades. Jules, consultor de gestao, disse que ele e Lee, de 28 anos, estavam esperando se estabelecer. "Por volta das 3 da manha, ouvimos o celular tocar", lembrou. "Era nosso senhorio querendo saber se estavamos bem. Ele estava muito preocupado.""Eu estava em completo choque. A primeira coisa que fiz foi ver o que estava acontecendo no meu celular. La estava o meu edificio inteiro em chamas. Era inacreditavel, horrivel", revelou Jules."Havia pessoas la, obviamente, mas era a nossa casa onde estavam todas as nossas coisas que acabaramos de levar para la".Daniel Leal-Olivas/AFP PhotoApesar do horror de ver sua casa envolta em chamas, Jules disse que se sente afortunado: "Definitivamente me sinto sortudo e muito feliz por estar vivo e seguro. E um presente do destino estarmos aqui, eu e meu namorado, saos e salvos".Um amigo do casal, Kwok Law, criou uma pagina no site "JustGiving" para ajuda-los a substituir as roupas, moveis e outros bens materiais que perderam no fogo.A pagina levantou, ate o momento da publicacao desta postagem, 8,150 (cerca de R$ 34.230,00). Jules se diz surpreso: "ja e mais do que esperavamos" - um simples compartilhamento no Facebook ja possibilita 10 (R$42,00) ao casal."Vendo estranhos doando e tao gentil e nos ajuda a colocar a fe de volta na humanidade".Casal celebra em restaurante. Por causa do aniversario, Lee (a direita) viajou para outra cidade onde estava Jules. Ambos foram desviados de onde poderiam ter morrido.Jules disse que ele e Lee, um engenheiro de TI, receberam amigos e inumeras ofertas de lugares para ficar hospedados apos acabarem os dias no hotel que a empresa pagou.Adrian Dennis/ AFP
Lactatia e uma drag queen de 8 anos que saltou para a fama apos aparecer em video dividindo o palco com Bianca del Rio, vencedora do 'Drag Race de RuPaul'.Algumas pessoas certamente dirao que o mundo se perdeu de vez, mas ao assistir ao video de Lactacia, provavelmente a drag queen mais jovem do planeta, vera que e bem resolvida para a pouca idade e ainda se arrisca a dar conselhos para quem nao quiser aceita-la.No video, a mae aparece maquiando o filho enquanto uma entrevista e feita com a familia que mora em Montreal, Canada. Os pais parecem ser igualmente decididos.Desde os sete anos de idade Lactacia se monta com a ajuda incondicional dos pais, que o inscreveram em aulas de voguing e o maquia regulamente - ele diz que desde os dois usava roupas da irma, mas so se levou a serio como drag aos sete. Toda a familia esta envolvida de alguma forma, por exemplo, foi a sua irma quem propos o nome da drag.Os conselhos de Lactacia (no video)."Eu acho que todo mundo deve fazer o que quiser da vida sem se importar com o que os outros dirao.""Se voce deseja ser uma drag queen e seus pais nao deixam, voce precisa de pais novos! Se quer ser uma drag queen e seus amigos nao deixam, voce precisa de novos amigos!"Perguntado o que ve nas drag queens que o fascina tanto, ele respondeu que gosta das roupas, perucas, de bater cabelos. "Eu adoro me apresentar para as pessoas. E o que mais gosto de fazer".O que voce acha de Lactitia, natural ou e um caso de sexualizacao precoce? Assista ao video (em ingles). Um professor do estado de Rhode Island (EUA) se tornou sensacao nas redes sociais ao postar foto na qual aparece ao lado de Donald Trump e Melania com olhar desafiador e acessorios gays . Nikos Giannopoulos conheceu o presidente dos Estados Unidos e a primeira-dama Melania durante uma visita a Casa Branca em abril, depois de ser nomeado Professor do Ano de Rhode Island. Uma foto impressionante do trio na sala oval se tornou viral depois de ser compartilhada nas midias sociais esta semana.Na foto oficial, Nikos exibe um leque de renda preto fabuloso e usa um pin com as cores do arco-iris. Mas o que impressiona e o seu olhar desafiador a poucos centimetros do presidente.O professor de educacao especial compartilhou a foto no Facebook na quinta-feira (15/6), com uma legenda que incluiu tres emojis do arco-iris e a frase simples: "O Professor do Ano de 2017, de Rhode Island, encontra-se com o 45o presidente dos Estados Unidos. E isso e tudo". Para quem pesquisar temas LGBT no site de buscas, os enfeites surgirao na tela.No mes das comemoracoes do orgulho LGBT, o Google e outras empresas aderem as cores do arco-iris.A novidade do mapa colorido deve aparecer ate o proximo domingo (18/6), dia da Parada LGBT da maior cidade do Brasil, e vale tanto para o aplicativo no Android quanto iOS.Foto/Divulgacao GoogleEssa tecnologia comecou a ser aplicada em eventos especiais do Brasil com
a chegada do Carnaval de 2017 e foi aprovada pelos usuarios. O efeito fica bem legal.As informacoes sao do G1 que tambem comunicou que as cores se estendem a pagina de pesquisa do Google, toda vez que um tema LBGT por pesquisado - a foto que encabeca essa postagem foi 'printada' hoje apos um teste.O Facebook tambem se coloriu desde o inicio do mes, com recursos temporarios a seus usuarios em comemoracao ao orgulho LGBT.O internauta pode reagir as publicacoes com o botao das cores do arco-iris e enfeitar a foto de seu perfil com molduras disponibilizadas pela rede social. Para isso, curta a pagina "Pride Connects Us" para o primeiro e, para por moldura na foto, acesse a pagina "ProfilePicFrames". No Instagram os usuarios tambem encontram filtros tematicos durante o mes de junho.Have fun.
Ativista na Uganda em comemoracao a reprovacao de um projeto de lei homofobico em 2014: 'Eu sou muito gay e nao consigo pensar como hetero'.Uganda e criticado por nao conseguir incluir homens gays e profissionais do sexo em nova iniciativa que visa acabar com o HIV ate 2030.A iniciativa foi anunciada pelo presidente Yoweri Museveni na ultima semana, mas foi criticada por ser ambiciosa e por nao se propor a atingir as pessoas mais ameacadas pelo HIV.O anuncio de Museveni veio depois que a Organizacao Mundial de Saude considerou a droga de prevencao do HIV Truvada (PrEP) para a lista de medicamentos essenciais.Na Africa, o numero de pessoas infectadas com o HIV bate recordes. A cada minuto, oito novos doentes surgem no continente e de cada tres infectados no planeta, dois vivem na Africa, segundo o site Mundo Vestibular. O preconceito e a pobreza tambem sao enormes.Quando pensamos que alguns paises africanos atingiram o nivel maximo de intolerancia aos gays, eles se elevam a mais um grau. Mas alguns, como e o caso de Uganda, se superam tambem na ignorancia. Senao vejamos.Apesar do investimento para essa iniciativa de tentar acabar com o HIV ate 2030, o governo ugandes nao consegue entender que, para ter sucesso, tem que buscar as pessoas mais suscetiveis ao virus: homens solteiros heterossexuais e gays.O plano em Uganda consiste em cinco passos para atrair especialmente as mulheres jovens e as criancas - indiretamente os homens heterossexuais sao alcancados, pois se supoe que eles nao serao (ou dificilmente serao) contaminados pelo virus se as mulheres com HIV seguirem a risca o tratamento. Leia tambem: "Estudos mostram que sexo com parceiro HIV indetectavel nao transmite o virus"Sylvia Nakasi, assessora juridica e politica da Aids Service Organizations (UNASO), explicou que, se os homens homossexuais e os profissionais do sexo forem deixados de fora, o governo nao tera sucesso com seu plano."Uganda nao encerrara a Aids se essas populacoes forem deixadas de fora e continuarem a ser marginalizadas, estigmatizadas e discriminadas em nosso planejamento. Elas tem alta prevalencia e incidencia de HIV", alertou a assessora juridica.Campanha contra projeto de lei que previa prisao perpetua aos gays, em 2014: "Alguns ugandeses sao gays. Aceite isso".Por outro lado, a Ministra da Saude, Sarah Achieng Opendi, disse que eles nao visam homens gays porque nao querem promover a homossexualidade."Nao queremos homossexualidade e homossexuais neste pais. As pessoas querem promover o que nao esta em nossa cultura. Nao podemos aceitar.""Nossos hospitais estao abertos. Nao perguntamos as pessoas se sao homossexuais ou nao. Deixamos qualquer uma se testar. Se forem positivas, elas comecam o tratamento. Mas nao podemos dar atencao especial para os gays", disse a ministra da saude.Ativistas no pais dizem que e um golpe para deixar os homens gays e profissionais do sexo de fora.Na Uganda, o numero de infectados em 2010 foi reduzido em 135 mil casos, mas em 2016 essa reducao foi de apenas 60 mil.Dos 1,5 milhoes de pessoas vivendo com HIV, acredita-se que dois tercos estao em tratamento. No entanto, Uganda espera que, ao introduzir o plano, o governo consiga reduzir
as infeccoes e medicar as pessoas de acordo com o objetivo de 90-90-90 estabelecido pela UNAids.Esse objetivo exige que os paises assegurem que, ate 2020, 90% das pessoas que vivem com HIV sejam diagnosticadas, 90% estejam em tratamento antirretroviral e 90% das pessoas com tratamento tenham uma carga viral indetectavel.Treze por cento dos homossexuais e 18,2 por cento dos profissionais do sexo estao em risco de HIV por causa da discriminacao no pais e pela dificuldade em buscar tratamento."Precisamos de um Fundo Nacional de Truste para Aids em funcionamento - mais enfase na prevencao usando metodos comprovados como VMMC [medicina voluntaria para circuncisao masculina], uso de medicamentos profilaticos ( PrEP), visando populacoes de alto risco e, sobretudo, combater o estigma e a discriminacao do HIV", colcluiu Nakasi.
A historia dessas mulheres, que se transformara em livro, e suficiente para afirmar que o encalco que viveram as unira para sempre. Tinha tudo para dar errado - ou ainda tem, se pensar na furia dos pais ricos e poderosos de uma dessas mulheres que estao dispostos a tudo para ter a filha de volta.Shaza Ismail e uma morena linda de 21 anos que morava em Dubai com sua entao familia egipcia e muculmana. Um belo dia o divino Steve Jobs, do alto de seu posto sacrossanto, deu um jeito para que a garota enxergasse o match da espanhola Jimena Rico, de 28 anos. Mas ate o encontro dessas duas mulheres pelo aplicativo Tinder foi alem do comum.Segundo narra a materia do site EL PAIS, Jimena foi enviada a um evento em Dubai no comeco de 2016 para servir os coqueteis que preparava em Londres, onde mora desde que imigrou de Malaga - extremo sul da Espanha. Assim que voltou a Inglaterra, ela abriu o Tinder e percebeu algumas garotas de seu destino anterior. Uma delas era Shaza.Mesmo pensando que acabara de voltar de la e que ja estava a mais de 7 mil quilometros de Dubai, Jimena deu um match para comecar a conversar. Do outro lado, Shaza abriu o Tinder com a intencao de apagar o aplicativo e reparou pela primeira vez no rosto de Jimena. Em 6 de junho de 2016 Jimena estava de volta a Dubai.Quando finalmente se encontraram pessoalmente, Jimena perguntou a Shaza por que estava apaixonada por ela. Shaza lhe disse: Porque posso ver meu futuro em seus olhos. Jimena mandou tatuar essa frase no dorso de sua mao esquerda: I can see my future in your eyes. Na epoca, Jimena, de 28 anos, prometeu a Shaza que nunca a deixaria para tras.Assim que a vi no aeroporto me apaixonei perdidamente, disse Jimena. Shaza tinha ido busca-la com uma amiga. Entraram no carro e ao sairem do aeroporto e passarem por uma rotatoria, um caminhao investiu sobre o carro, que capotou.O acidente nao causou ferimentos nas meninas. Nos dias seguintes a familia de Shaza conheceu Jimena. A irma mais velha, que suspeitava da homossexualidade de Shaza, disse que seus pais a matariam se soubessem, entao inventaram a estoria que Jimena era noiva e se casaria na Espanha. Jimena se deu bem com a mae e a irma cacula da namorada. O pai foi mais frio. Esta semana, o homem disse ao canal espanhol de TV Antena 3 que pressentiu alguma coisa: Eu sou um bom homem e percebi que ela nao era. Jimena alugou um quarto no 18o andar, seis acima do de Shaza. Mas sempre dormiam juntas no quarto de Shaza.Em uma das idas e vindas de Jimena, que cada vez passava mais tempo em Dubai, a mae de Shaza anunciou a filha que tinha negociado seu futuro marido. Shaza se negou a conhece-lo, mas a vontade familiar foi imposta e marcaram um encontro. Foi o pior momento de nossas vidas, disseram. Jimena, Shaza e a mae de Shaza sairam para fazer compras em Dubai
para que a menina estivesse o mais bonita possivel no dia do encontro com o ex-futuro-marido. Eu estava com um no na garganta, nao parava de chorar, conta Jimena. Shaza ja tinha tido outro encontro que nao tinha ido adiante. Nesta ocasiao nao teve tanta sorte: o homem, piloto da Emirates, gostou de Shaza. Comunicou a familia que queria ve-la no dia seguinte. Shaza se negou. A pressao da familia sobre ela aumentava.Shaza entao planejou ir morar em Londres com Jimena. Planejou uma artimanha para convencer a famila a deixa-la viajar com Jimena. Ela criou um cartaz falso anunciando uma viagem a Londres de sua universidade (estudava Marketing) e o pregou no mural da faculdade. Com seu celular, fotografou o cartaz e mostrou aos pais dizendo que queria ir. Conseguiu assim o seu visto e as passagens. Shaza e Jimena foram livres pela primeira vez a Londres. Um dia antes da data de volta de Shaza a Dubai, a egipcia escreveu um whatsapp para a mae anunciando que era homossexual e que estava apaixonada por Jimena. Que ficaria em Londres.A bomba estourou na casa dos Ismail. Shaza viveu como lesbica com uma familia que nao aceita a homossexualidade e em um pais no qual e castigada com penas que vao dos 14 anos de prisao a pena de morte, diz Jimena, hispano-argentina.Para eles a homossexualidade nao e natural: se aparece, tem de ser tratada. O pai de Shaza enviou varios audios ao WhatsApp da filha. Neles, chora e lamenta enquanto lhe diz que sua mae voltou de ferias do Egito gravemente doente e que nao se preocupasse com o relacionamento: que o aceitariam. A chantagem funcionou: Shaza viajou a Dubai alarmada com o estado da mae, mas levou Jimena.No aeroporto, o pai de Shaza e a irma cacula foram busca-las. O pai dela nem me olhou. Entramos no carro os quatro e fomos para a casa dela em silencio, era uma situacao superviolenta.Ja em casa, Shaza se fechou na sala com os pais sem Jimena: Foram tres ou quatro horas interminaveis. Nao parava de ouvir gritos.Quando Shaza chegou ao quarto, disse a Jimena que a espanhola tinha de ir embora, que seu pai havia lhe comprado uma passagem de volta e que tambem lhe daria dinheiro. Que ela, Shaza, jamais poderia ter uma relacao com uma mulher, e que sua mae estava muito bem de saude. Peguei a passagem e o dinheiro que o pai dela me deu, e em vez de ir para o aeroporto fui para a casa de um amigo. Ali comecei a trocar mensagens com Shaza, diz Jimena. O pai de Shaza, por sua vez, trancou seu passaporte no cofre para evitar sua fuga. A essas alturas, por volta das oito da noite, comecou a maior de suas aventuras.As horas decisivas da fuga de Jimena e ShazaPelo Whatsapp, Shaza diz a Jimena que vai com ela de qualquer jeito, mas para isso tem de abrir o cofre. Ela procura videos no YouTube sobre como abri-lo (o historico do YouTube do celular de Shaza esta cheio de tutoriais) e