E mais um ano chegou ao fim.Desculpem a demora nas publicacoes, mas estava montando o consultorio novo... e dizem que o ano so comeca mesmo de verdade depois do Carnava!!!!Agora que esta tudo certo, vale lembrar um pouco do que aconteceu por aqui no final do ano!!!Comidas, vinhos, e o mais importante, a familia reunida, brindando a vida!!!!Olha ai as comidinhas de Natal que fizemos por aqui.Comecamos com um Bacalhau com Natas. A receita, peguei num livro do Luiz Cintra. Mudei um pouquinho para o meu gosto!A sobremesa, torta de musse de chocolate e morangos....,Para o Bacalhau, ai vai a receita!Bacalhau com Natas800 gramas de bacalhau dessalgado500 gramas de batata cortada em cubos300 gramas de cebola cortada em cubos.3 dentes de alho600 ml de molho branco.salsinha bem fininha.noz moscada.2 gemas1 colher de suco de limao.1 colher de mostardaparmesao ralado.Numa panela grande, coloque um fio de azeite e doure as batatas por uns 10 minutos.Junte as cebolas e o alho, cozinhando ate que as batatas estejam macias. Sal e pimenta do reino a gosto. Reserve.Ferva agua suficiente para cobrir o bacalhau. Coloque-o nesta agua fervente. Quando levantar fervura novamente, desligue e espere esfriar.Retire as peles e as espinhas, desfiando grosseiramente.Aqueca o molho branco.Em uma tijela, bata as gemas, a mostarda e o suco de limao.Misture ao molho branco, acrescente um pouco de creme de leite, se achar necessario. Tempere o molho com sal, pimenta e noz moscada.Num refratario, monte assim.Primeiro o refogado de batatas.Depois o Bacalhau.Por fim, o molho branco.Um pouquinho de parmesao por cima de tudo, salsinha picada....E forno, para gratinar.Fica assim!!!!!No prato.....Um bom espumante nacional, um champagne frances...ai depende do seu bolso!!!!Depois, uma tortinha de morango e chocolate pra adocar a boca....e a receita, no proximo post!!!!Um brinde, este ano vai ter mais e mais vinhos, mais e mais receitinhas!!!!Um grande abraco, e feliz 2013!!! Boa essa receita.Fiz no Natal, super facil e deliciosa.Estava voltando de uma viagem a Sao Lourenco, compramos uns morangos organicos e....decidimos a sobremesa, que pra variar, tambem foi por minha conta.Quase Pronta!A receita:Massa de Chocolate:45 gramas de acucar de confeiteiro72 gramas de manteiga1 ovo150 gramas de farinha de trigo10 gramas de cacau em po1 pitada de salPreparo:Massa de cacau em po.Misture o acucar com a manteiga, depois junte o ovo.Misture a farinha de trigo com o cacau e a pitada de sal.Junte esse composto a mistura de acucar, manteiga e ovo.Deixe a massa descansar por 2 horas no congelador, envolvida em filme plastico.Distribua a massa em forminhas ou moldes redondos,ou numa forma grande, de 25 ou 30 cm de diametro e asse me forno moderado ( 160o ) por cerca de 20 minutos. Neste caso, nao esqueca de cobrir a massa com papel vegetal e uns feijoes por cima, para a massa nao crescer no meio!Mousse de Chocolate.4 gemas4 claras1 pitada de sal.50 gramas de acucar250 gramas de chocolate150 gramas de manteiga10 ml de Cointreau200 gramas de chocolate meio amargoPreparo.Bata as gemas com o acucar ate formarem uma leve espuma e adicione o cointreau.Derreta o chocolate e a manteiga em banho mariaEspere o chocolate esfriar, misture