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Esse ciclo ja se encerrou faz tempo portanto, a quem se interessar, Torresmo Au Vin permanece, mas com outra linguagem... Mesmo que me ofereca o poder de voltar no tempo, nao dormirei o dia de ontem, jamais... Se anteontem nao soubesse o motivo que me tornaria insone ontem, mesmo assim pararia o tempo ao final do ontem... mas eu ja me sei... Precisaria viver esse ontem... pois coracao so bate, olhos so enxergam e maos so escrevem agora porque o ontem me deu vida hoje... Tento agora explicar a mim mesmo essa pluralidade de paradoxos. Alegarei por hipotese o mais dificil dos quais me foi imposto. Se por ventura conseguir sobreviver a essa, buscarei em novas a solucao para a totalidade das coisas.Primeira Hipotese Unica: Do Paradoxo Helicoidal da Onisciencia, da Onipotencia e da Onipresenca Aliado ao Desespero da Ignorancia aos 5 Poderes...A onisciencia do anteontem catalisou a onipotencia do ontem e culminou na onipresenca do hoje...Porque agora eu flutuo...posso ir aonde quero. Porque agora eu ja sou anteontem. O Poder do Tempo empalidece minha respiracao e delata-me o Poder Ciclico. Estou preso no meu tempo.E se agora me faco anteontem, acabo por saber o por que do amanha ser so insonia do ontem... E se agora me faco ontem, tenho o poder de dizer o que desejo e isso me acalma... Mas, apesar de Onipotente, nao consigo parar o ontem, porque hoje flutuo... Talvez seja isso! A espiral sempre empurrando o tempo pra longe e eu insistindo em voltar nalgum lugar... A certeza que tenho e que morro em mim, pouco a pouco, a cada dia... E isso e muito bom porque me satisfaz. A respiracao, antes ofegante e quase ausente, cambaleante nos pensamentos que insistiam em permanecer, agora e embalada pelas aguas calmas e frias da imensidao diante de meus olhos.No cais da vida, tenho ancorado meu futuro. Sou a vela e o vento e meu livre-arbitrio... Vincere Cor Proprium Plus Est Quem Vincere Mundum... (Quem Se Vence, Vence O Mundo...) escada de acesso ao Hotel KDezembro passou com uma rapidez tamanha que nem a neve teve tempo de mostrar sua beleza. Isso porque para que haja neve ha a necessidade de temperaturas perto de zero grau. casas atras do Restaurante ArnsbourgO que aconteceu durante todo o mes foi um frio que incomodava ate os franceses. Alternancias entre 6 e 11 graus negativos foram a tonica desse final de trabalho em Arnsbourg... paisagem atras do Restaurante ArnsbourgMas nem tudo sao espinhos. Terca-feira, 18 de Dezembro, partimos em direcao a Alemanha para visitarmos o Europa Park. Isso porque o Chef Klein promove la, anualmente, a festa de Natal do Restaurant lArnsbourg e do Hotel K. O parque fica na cidade alema de Rust, a 120Km de Arnsbourg e gastamos pouco mais de 90 minutos para chegar. Onibus fretado, hotel 4 estrelas, entrada gratuita no parque e jantar no restaurante do parque; tudo oferecido pelo Chef Klein, como forma de presentear sua equipe de trabalho que tanto faz por ele e pelo seu restaurante ao longo de todo o ano... Apos todos
devidamente acomodados em seus quartos (colocaram-me junto com o jovem Lucas), encontramo-nos no hall do hotel para que pudessemos fazer um tour de reconhecimento do parque. patio interno do Hotel ColosseoApos isso, seguimos em direcao ao restaurante. No inicio do caminho, um cavaleiro nos recepcionou e foi nosso guia ate a porta do estabelecimento. O restaurante e tudo que aconteceu ao longo do jantar sao fatos dignos de um detalhismo textual. Foi um capitulo a parte nessa minha experiencia na Franca...Logo que chegamos, ja na entrada, nossas maos eram lavadas e deveriamos beber de um vinho que era nos oferecido dentro de um chifre de boi. Ao sentarmos as mesas, deveriamos colocar nosso guardanapo, uma especie de babador medieval. Cada cor representava uma personalidade diferente para quem o usava (o guerreiro, o romantico, a fortaleza, o sabio, e por ai vai)... So depois que todos escolheram onde sentar-se e que eles disseram o significado de cada cor... O meu foi o vermelho e todos ja sabem qual foi minha caracteristica... O Menu oferecido foi muito bem elaborado e agradou a todos os presentes.Devido ao fato de o cardapio estar em alemao e eu estar num clima de despreocupacao total em relacao as curiosidades gastronomicas (queria apenas descansar e curtir o momento), nao fiz questao de saber o que estava comendo; apenas me entreguei a degustacao!!! Mesmo porque, o fato que mais chamou a atencao de todos nao foi o cardapio e sim o modo como deveriamos saborea-lo... Mesa posta: Copo de aluminio, prato de aluminio e uma faca... e so!!! Nao havia garfo!!! Isso mesmo, deveriamos comer tudo com as maos... Situacao um pouco desconfortavel para a Madame Klein, uma mulher que exalava etiqueta e finesse... Teve que engolir seu orgulho e momentaneamente, transformou-se em uma plebeia medieval, que vorazmente empunhava uma coxa de pato e deixava escorrer entre labios a cristalina gordura da gastronomia alema... hehehe...E a noite estava apenas comecando... Entre um prato e outro, espetaculos nos eram apresentados pelo cicerone (um ser robusto e tipico das extravagancias gastronomicas alemas, delatadas em sua regiao abdominal), por musicos e por um bobo da corte...Quanto mais vinho, mais coracao!!! Quanto mais coracao, mais verdades sao expostas... Como diz o ditado: In Vino Veritas No vinho esta a verdade... Lucas & Chef KleinJa no meio do evento, as pessoas comecaram a se libertar do stress diario que o trabalho os impunha e, num piscar de olhos, atitudes extravagantes tornaram-se coisa normal no repertorio da noite...Lucas & Louis se divertindo...Eu, reservado como sempre, camera fotografica estrategicamente preparada, contentei-me em relatar toda a pantomima que meus olhos agora absorviam... Pierre & Claire ja nas "alturas"A pausa e necessaria para compreender as fotos. Nao direi nada. Cada um de voces que tomem suas proprias conclusoes... Chef Klein entrou na roda e fez discurso... Madame Klein, a mais nova plebeia gordurosa, agora encontrava-se sentada ao chao, atras da propria mesa, embriagada pelos seus pecados capitais (a Mariana tirou a foto mas eu me esqueci de copia-la)... Sem falar no "calor humano" que fez com que roupas fossem
tiradas sem nenhum pudor... Bizarro... kkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkk...A noite se seguiu em ritmo frenetico e fomos ao bar do Hotel Colosseo. Fui dormir as 04h00 para acordar as 09h45 (o cafe da manha acabava as 10h00). Nao quis acordar Lucas e depois ele quase me matou por nao ter feito isso e por ele ter perdido o cafe da manha que o proporcionaria, com certeza, mais alguns quilos...Apos o cafe seguimos em direcao ao parque para visita-lo...Pra quem gosta de parques, uma experiencia singular e maravilhosa.Pra mim que nao vejo nada de mais nessas megalomanias de primeiro mundo, foi apenas prazeroso o passeio...Mas pelas fotos podem perceber a grandiosidade do lugar e a variedade de opcoes para satisfazer tanto rebentos quanto adultos que gostam de resgatar seu lado infantil...
A ultima semana de trabalho foi de surpresas. Tudo que havia me consumido durante 7 meses e 20 dias transformou-se em um ocio necessario. Nao por mim, pois queria manter o ritmo frenetico para que os dias passassem rapido. Mas o que me pareceu acontecer foi uma mescla de ultima semana de trabalho de todos os funcionarios aliado ao fato da ultima semana de trabalho do estagiario Lucio... Fui, entrelinhas, dissimuladamente, poupado... E nao terei nenhum pudor em dizer que isso me deu prazer!!! Senti-me dono da situacao... As ordens ja nao me eram impostas com a veemencia diaria... Mesmo assim eu continuava em meu ritmo normal, ritmo de estagiario de Arnsbourg... Como meu tempo fazia-se superior ao novo tempo imposto pelos meus comandantes, forcava-me a criar hiatos em minha jornada de trabalho. Coisas do tipo: Lucio, por favor, nao fique parado aqui!!! Encontre qualquer coisa pra fazer. Desca, va pra outro lugar, procure algo; mas nao fique aqui pois se o Chef aparecer vai reclamar!!! hehehe... Nesse momento, regozijava-me de prazer interior... Lucio, o estagiario brasileiro, que nos primeiros meses de trabalho sempre foi questionado por nao conseguir seguir o ritmo frenetico dos franceses, ha muito tornou-se rapido e eficaz em seus afazeres e, agora desafiava a ociosidade dos ultimos dias do Restaurante lArnsbourg, prestes a fechas suas portas para as ferias de um Janeiro frio de inverno...Paralelamente ao meu gozo momentaneo, percebi que estava, nesse momento, perdendo a coisa mais importante que havia me acontecido nesse ano de 2007. Foi o suficiente para que minha mente entrasse em ebulicao e calterizasse qualquer pensamento que fosse contrario a ela. Toda essa minha estoria, que tem inicio em Maio, ganhou forca ao longo dos meses e, sem perceber, absorveu-me de tal forma que, mesmo de olhos fechados, via-me preso a esse sentimento. Era um ciclo que estava se fechando e que eu nao faria parte nunca mais. Mas, entrementes, tinha a certeza de que momentos felizes superaram a dor da perda momentanea, a falta de algo que eu queria muito e nunca poderei ter...Quando abri os olhos para a realidade, ja me encontrava no dia 30 de Dezembro de 2007, 23h00 e sem nenhum resquicio de sono que me empurrasse para a cama. Malas arrumadas ha 4 dias, check-list feito e revisado; bastava colocar a cabeca no travesseiro e esperar um 31 que seria longo e exaustivo... E podem ter certeza que ele foi; se foi...Dormi as 02h30 para acordar as 05h30. Apos a excitacao dos ultimos momentos em Arnsbourg, ja me via lutando bravamente para descer com minhas duas malas de mais de 50 quilos cada. Tres andares de escadas; eu disse tres... nao fosse a benevolencia do estagiario Mathieu (que foi quem me levou a Gare de Niederbronn) em me ajudar a descer os dois ultimos lances de escada, a epopeia poderia ser acrescentada como sendo o decimo terceiro trabalho de Hercules...Malas no carro e o ultimo espresso duplo pra segurar a onda. Ok!!! Estamos prontos...Nao!!! Nao estamos prontos!!! Havia me esquecido que tinha deixado uma Champagne na geladeira do
restaurante pra tomar com os funcionarios e que nao o fiz no dia anterior. Para presentear a boa vontade de Mathieu em me dar uma carona, brindamos meu ultimo momento em Arnsbourg em grande estilo: uma Champagne Gosset Brut Grande Reserve...Niederbronn Les Bains 07h03 Strasbourg 08h04: sem nenhum problema, ate porque o problema estava por comecar...Strasbourg 08h16 Paris (Gare de lEst) 10h34: como perceberam, tinha apenas 12 minutos para sair do trem de Niederbronn e embarcar no proximo para Paris. Facil descer as escadas de uma plataforma, passar pelo tunel e subir as escadas pra outra, de onde sairia o trem. Nao fossem as duas malas malas e uma mochila de mais de 10 quilos nas costas. Minha sorte foi o fato de o elevador da estacao estar funcionando (geralmente esta desligado). Viagem normal, com excecao da parada repentina do trem no meio do nada, a 15 minutos de Paris (pane geral no sistema de energia do veiculo). Cheguei em Paris as 10h50, ja um pouco estressado com o peso descomunal das duas malas. Problemas passados, problemas superados. Comecei a degustar os novos que ja batiam a porta. Ir da Gare de lEst ate a Gare Montparnasse. 15 Euros para transportar mais de 700 Euros em livros de Gastronomia. Ate que nao reclamei!!!Paris 12h05 Vannes 15h14: Meu maior desafio diario. Como cheguei a Gare por volta de 11h45, permiti-me um lanche rapido, nada mais que um croissant e um espresso duplo (a jornada ainda pedia mais cafe). 11h55 resolvi seguir para o Voie2, no qual saia o meu trem. Tolo que sou, nao percebi o numero do vagao. Era simplesmente o numero 20, o penultimo em relacao ao comeco da plataforma (ou de onde eu estava, tanto faz). Comeco agora uma prova tipica de uma Olimpiada Grega. Esforco fisico, rapidez, coordenacao motora... Um burro de carga nao faria melhor o que fiz para nao perder o trem... foram 3 paradas do inicio do trem ate o respectivo vagao no qual iria entrar... eu nao acreditei que algum dia poderia presenciar uma situacao dessas... cada parada para recuperar as forcas nas maos se deveu ao fato de eu nao ter mais forcas nem empunhadura suficientes para agarras as malas e continuar empurrando as mesmas pelo chao... em todas as 3 vezes os dedos iam escorregando, anestesiados, suplicando por descanso... quando cheguei ao vagao 20, dois franceses que fumavam do lado de fora, so faltaram me cumprimentar pelo desafio vencido e presenciado ao longo da plataforma... de imediato, sem nenhum pudor, recrutei-os para que me ajudassem a subir os monolitos que acabara de arrastar por, pelo menos, uns 350 metros... a felicidade deles foi interrompida com esse meu ato!!! Menos de 2 minutos para a partida, vi-me encurralado no corredor de entrada. Todos os compartimentos de bagagem ja estavam lotados. Tive que deixar os encostos ali mesmo, na porta do trem, bloqueando a saida de todos quando o trem fizesse suas escalas em Le Mans e Rennes, antes de findar seu trajeto ate Vannes. Tomei meu lugar no assento 56 (claro, de costas para
o corredor onde minhas malas estavam). O que me fez virar de vez em quando para constatar que as aberracoes estavam intocadas. Ate que me senti incomodado com a situacao e sai de meu assento, para compartilhar a viagem ao lado delas...Vannes: cheguei sendo beneficiado pela plataforma (talvez uma ajuda superior). Da mesma plataforma que desembarquei ja tive acesso a saida da Gare... Prontamente esparramei-me sobre uma mesa de um cafe, estacionei as referidas ao lado da mesa, saquei meu notebook e, ociosamente, esperei o onibus que me levaria a La Roche Bernard as 18h25. Exatamente, cheguei a Vannes as 15h14 e meu onibus saia as 18h25 para La Roche Bernard, meu ponto final... Tres horas e onze minutos de muita paciencia e meditacao budistas...Depois de um onibus e uns 40 minutos de viagem, finco minha bandeira em La Roche Bernard, na regiao da Bretagne, as 19h05. Pra ficar esteticamente mais interessante, arredondo dizendo que foram 13 horas de muita aventura e esforco fisico e mental...Pra quem vivenciou quase 8 meses de estagio em Arnsbourg, o dia 31 de Dezembro foi um dia normal, como qualquer dia em que um viajante quase morreu em puxar suas malas...Agora preciso de folego para o Reveillon... Porque o referido, pra mim e para as pessoas que fizeram estoria atualmente em minha vida, so foi acontecer dia 02 de Janeiro... Logo logo irao entender perfeitamente o porque de mudar essa data tao importante (SIC) para os seres humanos...
Apos 4 dias de viagens e experiencias gratificantes, fomos obrigados a ficar em Vannes por 5 horas ate o horario de partida do onibus que nos levaria de volta pra casa em La Roche Bernard. Entao, Eu e Lourdinha resolvemos ir ate o porto da cidade para descansarmos um pouco e distrair com a paisagem que o mesmo, gratuitamente, nos oferece...E, para minha surpresa, fomos recebidos pelas aves marinhas que la habitam. Quando Lourdinha resolveu comprar um sandwich entao, a festa foi geral. A cada migalha estrategicamente jogada no chao, as aves praticamente "brigavam" pelo alimento...E assim seguia o "balet" das aves no porto de Vannes... A camara fotografica precisava estar constantemente a mao para que momentos como esse nao fossem perdidos...Com o passar do tempo e o fato de as aves agora ja saberem perfeitamente que dois individuos estavam proporcionando alimentacao gratuita, eis que surge o "dono do pedaco"!!! Essa ave nao permitiu que as outras se aproximassem e, literalmente, apossou-se do espaco de "engorda"...Foi uma tarde divertida. E bela, como as asas desse passaro marinho... Atraves dos monumentos pre-historicos megaliticos deixados pelos Celtas, e na Bretanha que a historia dos gauleses encontra-se mais bem preservada. So na regiao de Carnac sao mais de 3000 pedras propositalmente arrumadas pelos gauleses, entre 5000 e 2000 a.C., com algumas chegando a pesar 350 toneladas...Existem 3 tipos de construcoes desenvolvidas por essa civilizacao:O "Menhir" (do bretao Men, pedra e hir, longa), que era colocado sobre um "olho d'agua" ou proximo de uma tumba. Supoe-se que os alinhamentos colocados em linha tem sentido religioso; uma forma de cultuar o sol e lua. Os Menhires isolados sao os mais dificeis de serem interpretados.O "Cromlech" (do bretao crom, redondo e lech, pedra), como os de Carnac, eram feitos em semicirculo ou em circulo, em torno de uma pedra maior, parecem ter finalidade astronomica ou religiosa.Os "Dolmens" (do bretao dol, mesa e men, pedra), sao considerados camaras funerarias com galeria de acesso ao tumulo.Alinhamento de Menec - Carnac Menhir do Alinhamento de Menec - Carnac Alinhamento de Kermario - Carnac Dolmen de Kermario - Carnac Dolmen de Kermario (angulo oposto) - Carnac Detalhe de Menhir do Alinhamento de Kerlescan - Carnac Detalhe de Menhir do Alinhamento de Kerlescan - CarnacDetalhe de Menhir do Alinhamento de Kerlescan - CarnacLe Geant du Manio - CarnacLe Geant du Manio (angulo oposto) - CarnacLe Quadrilatere - Formacao lateral ao "Geant du Manio" - Carnac O 2 de Janeiro chegou meio que ansioso, como eu. Todos os planos e cardapios que foram formulados na noite anterior cairam por terra. Mais pela impossibilidade de concretizacao por se tratar apenas de um dia de trabalho do que pela necessidade que eu tinha em montar um Menu digno e extenso as minhas duas companheiras de aventuras francesas: Lourdinha, minha Titia por afinidade e Mariana, minha eterna Pequena. Elas o mereciam, mas apenas eu nao era capaz de produzi-lo sem que as mesmas percebessem todo o processo. Queria que fosse uma surpresa. Entao teria entre 19h00 e 01h00 para fazer o jantar, tempo em que elas estivessem
trabalhando... Optei por pratos rapidos, leves, devido ao avancar das horas mas, ao mesmo tempo, delicados e sofisticados... Nao poderia jamais decepciona-las, mesmo porque varios eventos seriam consagrados naquela noite. O primeiro e mais importante, celebrarmos nosso primeiro encontro a mesa, juntos. O segundo, o fato de ser o ultimo dia de trabalho delas antes das duas semanas de ferias das quais teriam direito. Pessoalmente, eu comemorava o fim de um estagio de 8 meses e o comeco de um mes de descanso e viagens pela Franca... Como nao podia perder tempo, fiz as compras na parte da tarde e, entre um supermercado e uma casa de frutos do mar, entrava com as compras em casa e deixava tudo bem guardado. Como um excentrico Chef de Cuisine frances e com o dedo em riste, bradava as duas que jamais ousassem bisbilhotar o que havia nas sacolas... Acho que as deixei inibidas e elas se comportaram corretamente... Assim que partiram, comecei minha maratona contra o tempo e contra um fumet de poisson que levaria preciosas horas de meu tempo. Pra quem nao sabe, o termo citado, a grosso modo, e o mesmo que um caldo feito a partir das aparas de peixes, cascas de camarao, lagostim, ou seja, tudo que e sobra e que voce normalmente jogaria fora; mas que confere um sabor maravilhoso ao produto final. Como tinha comprado filet de Sole (parecido com o Linguado so que pequeno), Langoustines, Coquille Saint-Jaques (o mesmo que Vieiras) e Surimi (um produto indurstrializado que dizem ser apenas carne de Siri mas que leva outras coisas, alem de alguns conservantes), a base de meu fumet de poisson seria as aparas de Sole, as cascas de Langoustines e as aparas do Saint-Jacques. Isso acrescido de cenoura, cebola, salsao e pimenta do reino em graos salteados rapidamente na manteiga. Digo rapidamente pois o fumet de poisson deve ser claro. Depois de tudo misturado e salteado, coloca-se agua e vinho branco seco em fogo baixo para que os sabores e aromas dos frutos do mar sejam liberados... e o processo e lento, viu!!! A medida que o liquido vai liberando uma espuma na superficie, a mesma deve ser retirada. Se o liquido reduzir rapidamente, acrescenta-se mais agua e vinho ate que a consistencia do fumet fique no ponto exato de finaliza-lo. Depois de umas 4 horas e que desliguei o fogo, coei bem o fumet e leve-o a outra panela. Agora e que iria aquece-lo novamente, tempera-lo e deixa-lo reduzir o ponto necessario... Ao mesmo tempo em que produzia o fumet, ja deixei pronto todo o mise en place (tudo que voce pode preparar com antecedencia para agilizar o processo de trabalho). Deixei pronto tambem o recheio das entradas. Quando olhei no relogio, relaxei... eram 11 da noite; fumet pronto, entradas prontas, reducao do Saint-Jacques pronta, Coulis da sobremesa pronto e a fruta da sobremesa ja marinando por 4 horas no Vinho do Porto... Voces nao tem ideia de como cozinhar e bom!!! Antitese de sensacoes... Remedio certo anti-stress, relaxante e ao mesmo tempo estimulante, meu opio... Como
Lourdinha so chegaria meia noite e a Pequena uma da manha, ainda tinha tempo de sobra. Lourdinha conseguiu chegar as 23h30 e a Pequena so terminou seu trabalho 01h30. E o pior e que ela veio acompanhada da Mme. Marie-Noel, funcionaria do restaurante. Veio jogar conversa fora a uma da manha!!! E eu ja louco pra servir o jantar e garantir o prazer das minhas meninas... Eu tentava de todas as formas olhar pra Lourdinha e pra Pequena pra ver se elas desconfiavam e despachavam a Mme., mas estava complicado. Com muito custo, a dignissima se foi... Agora sim, estava a vontade pra comecar a apresentar o que de melhor estava por vir na noite. As meninas, ja desesperadas de fome, sentaram-se a mesa e puderam degustar, de entrada, endivias recheadas com gorgonzola, mexerica, pera, croutons (pao de forma cortados em cubos pequenos e assados), alho tostado, amendoas filetadas salteadas na manteiga, cebola crua, azeite extra-virgem, pimenta do reino e fleur de sel de guerande (sal da regiao de Guerande, que nao e esmagado nem lavado, de sabor incomparavel). Pra acompanhar essa entrada e tambem os pratos principais eu escolhi um espumante da regiao do Vale do Loire: Cremant de Loire Brut Domaine Eric Blanchard. Uma assemblage (mistura) de varias uvas, entre elas Chenin, Chardonnay, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Pineau d'Aunis. Uma bebida que promove um agradavel frescor na boca e harmoniza bem em varias ocasioes, tanto e que pode ser continuado nos outros pratos...Apos a entrada e infindaveis elogios e elocucoes, servi o primeiro prato: Coquille Saint-Jacques grelhado e temperado apenas com Fleur de Sel de Guerande Aux Aromates et Condiments. Acompanhando, fiz uma reducao do fumet de poisson com vinho do Porto. Voila!!! Tive sorte e casou perfeitamente a delicadeza do sabor do Saint-Jacques com a potencia do Porto...As meninas degustavam com prazer e, entre um prato e outro, eu me equilibrava e calculava o tempo exato para que o proximo fosse servido... Depois de um certo tempo, finalizei o segundo prato. Como bom mineiro, diria que fiz um bom mexidao. Mas a ocasiao nao permitia que dissesse isso!!! Hehehe... Na pior das hipoteses, uma Paella franco-brasileira!!! Na verdade, o prato nao tinha nacionalidade pois inventei ele na hora.Servi uma selecao de 3 arroz (Arroz grao longo, Arroz Vermelho do Mediterraneo e Arroz Selvagem) com pequenas postas de filet de Sole, Langoustines , Surimi e amendoas filetadas. Em vez de usar agua para o cozimento, utilizei o fumet de poisson. E continuamos no Cremant de Loire... Apos esse prato, fizemos um breve intervalo para que as meninas pudessem respirar um pouco. Ate porque o que elas mais estavam esperando ainda estava por vir. Acho que e mal de mulher: a Sobremesa!!! Ainda nao encontrei ate hoje mulher sequer que nao se derreta por uma sobremesa bem feita. Mais um motivo para que eu caprichasse na grande finale. Apresentei a elas figos turcos embebidos por 4 horas em Vinho do Porto, acompanhados de um Coulis (calda) de geleia de morangos e Sweet Chili Sauce For Chicken (molho asiatico agridoce apimentado). Meu