esses e outros problemas, como depressao, diabetes e pedra na vesicula.As evidencias sao tao boas que o Instituto do Coracao (Incor) montou um grupo dedicado as pesquisas sobre os efeitos do cafe na saude.A Unidade Cafe e Coracao ira analisar o efeito do cafe no doente cardiaco e no diabetico, alem da influencia da forma de preparo nos componentes da bebida. O cafe filtrado parece ter mais efeito na diminuicao da incidencia de infarto do que o fervido, explica o cardiologista Miguel Moretti, coordenador da Unidade Cafe e Coracao.Ele explica que o cafe contem somente 2% de cafeina, que, quando consumida em doses moderadas (ate 4 xicaras medias por dia para adultos), possui propriedades antidepressivas (e ate usada no tratamento de dependentes de drogas).Alem disso, o cafe e composto por outras substancias, cujas propriedades funcionais estao sendo analisadas, como os acidos clorogenicos (protecao cardiovascular), sais minerais, como potassio e magnesio, vitaminas do complexo B e acucares.Mas o termo alimento funcional surgiu no Japao, somente por volta de 1980, quando o governo japones iniciou um programa de reducao de custos de seguro saude. Para diminuir as despesas com medicamentos, foi implantado um programa denominado Foshu (comida para uso especifico de saude, na sigla em ingles), que consistia em avaliar quais alimentos teriam beneficios comprovados a saude da populacao, cumprindo funcoes especificas no organismo.Uva e CenouraComponentes: flavonoides, fibras, calcio e reverastol (presente no vinho tinto tambem e que possui propriedades anticancerigena e protetora do coracao).Propriedades: anticoagulante, anticancerigena, reduz o colesterol e antioxidante. Sugere-se a ingestao de 240 ml de vinho tinto e de 240 a 480 ml de suco de uva, ou um cacho da fruta por dia. Componentes: uma das melhores fontes de betacaroteno. Pode ser convertido em vitamina A, vitamina C e ferro.Propriedades: fortalece o sistema imunologico. Recomenda-se o consumo de 100 gramas por dia (ralada ou cozida).Alho e BrocoliComponentes: alicina, vitamina C, Selenio e Zinco. Propriedades: estudos demonstraram que o consumo regular de alho fortalece o sistema imunologico e reduz a incidencia de tumores de estomago e colon.O alho tambem atua na prevencao de doencas cardiovasculares, reduzindo a taxa de LDL (colesterol ruim) do sangue e possui acao reguladora da pressao arterial. Recentemente descobriram-se propriedades antibioticas no alho, o que auxilia no combate a H. pylori (bacteria que causa gastrite).Recomenda-se o consumo diario de um dente (cerca de 600 mg), para a reducao da pressao arterial e dos niveis de colesterol. Componentes: glicosinato, um potente anticancerigeno, estimula os genes que aumentam a producao de glutationa (antioxidante que auxilia o fortalecimento do sistema imunologico), proteinas, calcio, vitamina C e ferro.Propriedades: age no organismo como antiinflamatorio, antibiotico, anticoagulante e analgesico. Alem disso, combate viroses, protege o figado, reduz o colesterol, combate a dor muscular; diminui a pressao arterial e previne o cancer.Assim como outros alimentos da mesma familia das cruciferas (como couve-flor), o brocolis previne varias formas de cancer, incluindo os de estomago, esofago, pulmao, faringe, utero, pancreas e colon. Recomenda-se o consumo de 100 gramas por dia.Entre elas, a melhoria dos mecanismos de defesa imunologicos, prevencao ou tratamento de alguma doenca ou