Ola,Acucar e Alcool!!!A disciplina Tecnologia daFabricacao do alcool aborda questoes como caracteristicas do mosto, caracteristicasda levedura, fatores que interferem no desempenho das leveduras, fermentacaoalcoolica, entre outras. As analises laboratoriais sao atividades rotineiras nodia-a-dia do tecnico em acucar e alcool, sendo assim de grande importancia aparticipacao dos alunos na realizacao das mesmas em aula pratica.Sendo assim, a aula pratica teve porobjetivos:- Manusear os equipamentos do laboratorio, comocentrifuga, pHmetro, refratometro de mesa;- Visualizar,calcular e analisar a porcentagem de impurezas no caldo;- Visualizar,calcular e analisar o teor de fermento no vinho;- Visualizar,calcular e analisar a porcentagem de floculacao no vinho.No dia 18 de maio2012, durante as minhas aulas de Tecnologia da Fabricacao do alcool, do 3omodulo do Curso Tecnico em Acucar e Alcool, os alunos participaram de aulapratica realizada pelo Tecnico em Acucar e Alcool Fabio Roberto Ferreira deQueiroz, da Usina Vale do Parana.Os alunos foramdivididos em 3 grupos e receberam os seguintes materiais: caldo misto, caldoevaporado, caldo residual, lodo, vinho levedurado, creme de levedura. Cadagrupo realizou as seguintes analises: porcentagem de impurezas no caldo misto,residual, evaporado e no lodo; porcentagem de levedo no vinho e no creme delevedura; porcentagem de floculacao; analise de brix e de pH.Apos as analises osdados foram tabulados em um grande quadro na lousa e os resultados foram analisados.Como parte da avaliacao, foi solicitado aos alunos aentrega de um relatorio sobre o assunto abordado na Aula Pratica.Seguealgumas fotos abaixo: Ate a proxima!!! Mais uma vez os alunos daETEC de Ilha Solteira marcaram presenca no curso da UDOP em Aracatuba/SP. Destavez estiveram presentes: Michele Goes, Gilson Alves, Leticia Gabrieli e oprofessor Paulo Sergio. No dia 27 deSetembro de 2012 aconteceu a 4a Aula/Palestra do Curso Industrialda UDOP, com o tema Balancode Massa e Energia: Aplicacao Teorica e Pratica. O objetivo da palestra foiTransmitir uma visao da termodinamicaaplicada dos balancos materiais e energeticos. Especificar os fundamentos dafisico-quimica dos processos das usinas. Instruir sobre a aplicacao de tecnicasde otimizacao em diagnosticos, analise de processos, projetos e projecoes. O conteudo abordadofoi:- A cana vista do ponto de vistaprocesso, agua e energia;- Desenvolvimento de balancos;- Aspectos termodinamicos;- Otimizacao;- O futuro.A palestra foiproferida pelo Engenheiro Quimico TercioMarques Dalla Vecchia, que atualmente e CEO da Reunion Engenharia.Fonte: http://www.udop.com.br/index.php?item=galeria Ao longo de todo o periodo letivo, ao ministrarmos nossas aulas, muitas sao as metodologias que podem ser aplicadas para que o processo ensino-aprendizagem seja atingido. Cada pessoa tem um processo de aprendizagem diferente, cada um tem seu ritmo, o modo pelo qual aprende melhor. Uns aprendem mais ouvindo, outros absorvem melhor o conteudo quando este e acompanhado de imagens, outros ainda, falando, apresentando, e ha quem aprende melhor escrevendo.Sendo assim, as formas de avaliacao tambem devem ser variadas, utilizando-se de varios instrumentos, pois dessa forma, todos podem mostrar o seu melhor. Quem nunca teve um aluno que se desenvolve muito bem em sala de aula, mas na hora da PROVA..... e um desastre!!!!!??? No entanto, apresenta um bom seminario, desenvolve outras habilidades, que muitas vezes nao sao valorizadas.Participando do curso Programa Especial de Formacao Pedagogica para docentes, do Centro Paula Souza, nos foi sugerido o uso de Jogos