Todos queme conhecem sabem que vim do interior de uma cidade pequena chamada Ronda Alta RS. Minha vida ate beirando os 17 anos foi no sitio e tiravamos nosso sustentoda horta. Amabile Maria tem o gosto pela terra assim como a mae. Sendo assim,passou da hora de eu ter uma hortinha em casa, para ensinar minha cultura a elae ter nosso alimento saudavel. Como uma vez conheci uma Horta Mandala, naopensei duas vezes e fui pesquisar sobre ela para por em pratica.HortaMandala, vem do Sanscrito que significa Sagrado ou Circulo Magico, pois segue oformato do mundo criado por DEUS que e redondo. Ela e pouco conhecida, mas foi inventadanos anos 70 na Australia. A HortaMandala:- Economiza espaco;- Diversidade das plantas, protegendodesta forma o solo e o equilibrio ambiental, diminuindo as pragas;- Economiza agua (se plantada noformato adequado) plantando as especies que necessitam de menos agua no alto,por exemplo o alecrim, e as que necessitam de mais agua no baixo, por exemplo aalface;- O formato e adequado para oalcance com o braco;- Melhora a qualidade de vida doagricultor e do consumidor, pois e agroecologico, dentre outros tantosbeneficios. Voltandoa minha horta, a parte pratica foi hoje, dia 25/01/16 e tive o apoio doAgricultor Valdir Souza Ferreira (Pica-Pau) para o manejo da mesma. Escolhiverduras, legumes, especiarias e chas que gosto de utilizar no dia a dia, eclaro que nao poderia faltar os moranguinhos da Amabile Maria. Foi plantadoentre sementes e mudas: agriao da terra, rucula, dois tipos almeirao (radiche),dois tipos de alface, repolho branco, couve-flor, brocolis, cenoura, alecrim, oregano,poejo, salvia e os moranguinhos. Para o plantio, observei as plantas amigasentre si e as incompativeis. Escolhias telhas para cercar minha horta pois a vizinha havia descartado, mas pode serfeito com bambu, pedra de rio, tijolos, dentre outros. Epara alegrar o dia e presentear horta, Deus mandou um chuvisco, sinal de que nossahorta ja foi abencoada. Agora e so regar e cuidar com carinho diariamente eaguardar a colheita, sempre replantando e semeando.Obs. Salsinha e cebolinha seraoplantadas na horta vertical, que vai para a pratica ainda essa semana, juntocom o plantio de couve, feijao de vagem e fisalis. Ingredientes.- Meia xicara de agua ou de suco de laranja;- Uma colher de sopa de oleo de soja;- Meia xicara de acucar;- 2,5 xicaras de farinha de trigo ou trigo ate o ponto de pao;- Uma colher de sopa de fermento biologico;- Gostas de chocolate a gosto ou uvas passas;- Uma colher de sopa deessencia de panetone;- Nao coloquei porque nao gosto;Preparo Por os ingredientes napanificadora na ordem. Deixar para por as gotas de chocolate quando faltam doisminutos da ultima batida. Se preferir transformar em cuca, retire as gotas dechocolate e a essencia e substitua por temperos doces: canela em po, nosmoscada, erva doce... E acrescente farofa de sua preferencia depois queterminou de crescer antes de assar.Como quis caprichar, coloquei as gotas, a erva doce e a farofa. Dobrei a receita. Retirei da panificadora apos a ultima batida, coloquei crescer nas formas, acrescentando a farofa logo apos por a massa nas formas e assei no forno eletrico. Eassim nos conhecemos.Choro