Falar sobre alergias alimentares esta na moda, sejanos noticiarios ou nas receitas #semalgo de repente parece que todos setornaram alergicos ou intolerantes. Por isso, resolvi esclarecer um pouco maissobre este assunto.Pode ser que voce esteja se perguntando, porque hatantos casos de alergia atualmente, antigamente isso nao existia?Sim, antigamente isso aparentementenao existia. Um dos motivos da inexistencia pode ser a negligencia nodiagnostico, pois as alergias tardias tem sintomas muito diversos facilmenteconfundidos com outras doencas. Mas, as alergias tambem sao consequencia doestilo de vida (e estilo de mundo) que temos hoje, e eu acredito ser esta aprincipal causa de seu aumento. A relacao com o estilo de vidacomeca com o aumento da permeabilidade do intestino, tambem conhecido comointestino permeavel ou em ingles Leaky Gut. Nosso intestino ea primeira protecao do corpo ao mundo externo. E ele quem faz o filtro doque pode ou nao entrar. No intestino permeavel e como se este filtro fosserompido, permitindo a entrada de moleculas grandes que antes nao seriam capazesde entrar. Com a presenca destas moleculas, o corpo dispara uma reacaoimunologica (como um ataque aquilo que o invadiu), desencadeando um processoinflamatorio e assim o principio para varias doencas e alergias tardias.Atualmente temos mais fatores que disparam este aumento da permeabilidade doque antigamente. Mas o que faz com que a intestino se tornepermeavel?Ha varias causas que geralmente se somam desencadeando o aumento dapermeabilidade. As principais delas sao: estresse de longo prazo, ma digestaoou uso de anti acidos por longo prazo, uso de antibioticos, infeccoes, consumode alimentos altamente alergenicos (sendo os principais laticineos, gluten,oleaginosas, soja e ovos), toxinas ambientais (agrotoxicos, poluentes do ar,metais pesados), menopausa e gravidez.Esquema de um intestino permeavel:A esquerda a representacao de um intestino saudavel, a direita arepresentacao de um intestino inflamado e permeavel, que leva a ma absorcao denutrientes e permite a passagem de macromoleculas para a corrente sanguinea,disparando um processo inflamatorio e doencas auto imunes.Quais os sintomas de uma alergia tardia?As alergias tardias sao aquelas queapresentam sintomas ate 72h depois, diferente das alergias imediatas, quemanifestam sintomas logo apos o contato ou ingestao da substancia alergenica,geralmente caracterizados por espirros, trancamento da respiracao evermelhidao.As reacoes de alergia tardia sao asmais diversas possiveis como enxaqueca, dificuldade de engravidar, depressao,doencas auto imunes, dificuldade de perder ou ganhar peso, inchaco, dentreoutros. A dimensao e gravidade da ocorrencia de certos sinais e sintomas podemnos dar uma nocao se ha uma alergia alimentar tardia, atraves do questionariode Rastreamento Metabolico. Este questionario nao e suficiente um diagnostico, para podeindicar a necessidade de uma pesquisa mais aprofundada com devidoacompanhamento de um nutricionista funcional.Eu posso deixar de ter alergia a um alimento?Depende do grau de alergia que vocetem a este alimento. Aqueles alimentos em que a reacao e alta (detectadopor exames alergicos) recomenda-se a ausencia no consumo de pelo menos 2 anos.Para alimentos em que ha uma reacao menos acentuada, deve-ser evitar o consumopor pelo menos 6 semanas.Durante este periodo se faz umtratamento para a recuperacao da barreira intestinal (voltar a ter bonsfiltros) e dessensibilizacao. Depois disso, os alimentos alergenicos podemeventualmente voltar a fazer parte da dieta, mas nunca na mesma frequencia equantidade que eram consumidos