Idosos com baixos niveis de vitamina B12 no sangue podem ter uma maior propensao a perda de neuronios e a problemas com habilidades que exigem raciocinio, aponta um estudo publicado nesta terca-feira (27) na revista cientifica "Neurology", da Academia Americana de Neurologia. A pesquisa envolveu 121 pessoas com 65 anos ou mais que vivem ao sul de Chicago, nos EUA. Foram avaliadas amostras de sangue dos voluntarios, nas quais se verificaram os niveis de vitamina B12 e moleculas relacionadas a esse metabolismo, que poderiam indicar uma eventual deficiencia. Os participantes tambem passaram por testes de medicao de memoria e de outras habilidades cognitivas. Apos cerca de quatro anos e meio, exames de ressonancia magnetica analisaram o volume cerebral desses individuos e buscaram por outros sinais de danos. Os cientistas descobriram que um alto indice de deficiencia em quatro dos cinco marcadores de vitamina B12 pode estar associado a piores resultados em testes cognitivos e a um menor volume total do cerebro. Segundo a autora do estudo, Christine Tangney, do Centro Medico Universitario Rush, em Chicago, o achado precisa de investigacoes mais aprofundadas, pois ainda e cedo para afirmar que alimentos ou suplementos de vitamina B12 em pessoas mais velhas poderiam prevenir esses problemas. De acordo com ela, resultados de uma pesquisa britanica sobre suplementacao da substancia na dieta ja indicam um caminho favoravel nesse sentido. A vitamina B12 e encontrada principalmente em carnes de origem animal, como gado (sobretudo o figado bovino), peixes e aves. Leite, ovos e derivados dessas especies tambem sao fonte do composto.Fonte: Bem estar - Globo Como anda a alimentacao do brasileiro? Pesquisa realizada pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatistica (IBGE), divulgada recentemente, apresenta dados importantes sobre aquilo que o brasileiro coloca no prato e no corpo. A dupla arroz e feijao continua sendo preferencia nacional, mas o cafe encabeca a lista. O destaque negativo fica por conta do excesso de sal, gorduras e acucar. Refeicoes fora de casa estao na mira O estudo aponta que, em media, 16% das calorias sao ingeridas fora de casa, sugerindo que o elevado consumo de pizzas, salgados fritos, doces e refrigerantes acontece em bares e restaurantes. O excesso de sodio tambem e uma preocupacao, ja que 90% dos entrevistados disseram ingerir valores acima do recomendado. A explicacao para este indice elevado estaria na presenca de sal em diversos alimentos industrializados, como embutidos e enlatados. Para nao exagerar na dose, e preciso prestar atencao aos rotulos. Em parceria com o Ministerio da Saude, a Analise do Consumo Alimentar Pessoal no Brasil avaliou os habitos dos moradores de 13.569 domicilios, entre 2008 e 2009. A seguir, preparamos uma tabela que compara os dados da pesquisa com recomendacoes medicas e aponta os riscos de uma alimentacao desequilibrada. Confira: Sodio O estudo do IBGE apontou o consumo de 3.200 mg/dia, enquanto a recomendacao e de ate 2.200 mg/dia. O excesso de sodio aumenta o risco de hipertensao, acidente vascular cerebral, cancer gastrico e complicacoes renais. Gorduras Dos pesquisados, 82% ingere valores acima do recomendado. O ideal seria que, por dia, as calorias provenientes de