Todos os pimentos, vermelhos, verdes, amarelos ou cor de laranja , sao ricos em vitaminas e minerais essenciais. Sao antioxidantes poderosos e altamente energeticos. Por isso os pimentos apresentam muitas vantagens, que estarao descritas a seguir.Vitaminas A, C e EOs pimentos contem elevados niveis de vitaminas antioxidantes: vitamina C, betacaroteno (sobretudo os pimentos vermelhos), que o organismo converte em vitamina A, e vitamina E, alem de zinco, um dos minerais antioxidantes. Por isso, ocupam um lugar elevado na tabela dos alimentos mais nutritivos. Os pimentos sao particularmente importantes para o sistema imunitario, que ao combater a accao degenerativa dos radicais livres, protegem contra o risco de doencas cardiacas, acidentes vasculares cerebrais e muitas formas de cancro.Energia e stressPor serem ricos em vitamina C, necessaria a producao de energia, os pimentos devem estar frequentemente presentes na nossa alimentacao. A carencia de vitamina C pode manifestar-se de diversas formas: enfraquecimento do sistema imunitario, que nos torna mais susceptiveis a gripes e constipacoes; cansaco e insonia; hemorragias das gengivas, ulceras da boca e maior dificuldade de cicatrizacao das feridas. Como o corpo nao armazena esta vitamina, torna-se necessario ingeri-la regularmente para manter os seus niveis estaveis. Os fumadores precisam de quantidades adicionais de vitamina C, ja que o tabaco reduz os seus niveis. Esta vitamina e util no combate ao stress. Este pode ter origem nas tensoes do dia-a-dia e na resposta emocional que a elas se da, ou na tensao a que o corpo e sujeito devido a alimentacao deficiente, vida sedentaria e muitos outros factores. Como o stress fragiliza o sistema imunitario, os antioxidantes contidos nos pimentos ajudam a recuperar o equilibrio. Por outro lado, as glandulas supra-renais, obrigadas a um esforco suplementar devido ao stress, precisam de muita vitamina C, que existe em grande quantidade nos pimentos.Os pimentos contem ainda magnesio, mineral fundamental para o funcionamento das supra-renais.Estimular a saudeOs pimentos tem um efeito estimulante e revigorante sobre o organismo. Estimulam a digestao, sobretudo se ingeridos crus ou em sumo, e previnem a obstipacao. Favorecem tambem a circulacao sanguinea, aumentam a capacidade de convalescenca e fazem bem a pele. Segundo a Medicina Tradicional Chinesa, a dor de estomago deve-se a habitos de alimentacao descuidados, infelicidade, yang fraco ou demasiado frio.Aproveitamos para lhe indicar algumas regras para evitar estas armadilhas:Nao coma sempre os mesmos alimentos. Varie a sua alimentacao a cada refeicao.Evite excessos. Coma pouca comida com especiarias, vinagrentas, fritas, salgadas e acucaradas.Nunca coma grandes quantidades numa so refeicao. Deve-se levantar da mesa a sentir apenas 2/3 do estomago cheio.Empanturrar-se conduz a uma sobrecarga no sistema digestivo, absorcao deficiente dos nutrientes, qi fraco e doenca. Tres refeicoes ligeiras por dia sao o ideal. No entanto, se fizer muita actividade fisica e precisar de mais calorias, pequenos lanches ao longo do dia e melhor do que uma ou duas refeicoes abundantes.Nao abuse das bebidas em vez de comida solida. Se conseguir faze-lo confortavelmente, nao beba durante as refeicoes. A ingestao de liquidos dilui os sucos gastricos e prejudica a digestao. Tome a sua bebida antes ou depois das refeicoes.Quando esta com dores no estomago,