Caldo de mandioca com calabresaIngredienteso 400 grama(s) de mandioca(s) fresca(s)o 1 colher(es) de sopa de oleo de milhoo 3 linguica(s) calabresa(s)o 1 cebola(s) media(s)o 3 dente(s) de alhoo 1 colher(es) de sopa de colorauo 5 xicara(s) de cha de aguao 2 tablete(s) de caldo de carneo 1 colher(es) de cha de molho de tabascoo 150 grama(s) de queijo de minas meia-curaModo de Preparodescascar 400 grama(s) de mandioca(s) fresca(s,lavar e colocar para cozinhar com agua e salna panela de pressao por 15 minutos,escorrer e passar pelo espremedor e reservar.em uma panelacolocar 1 colher(es) de sopa de oleo de milho,3 linguica(s) calabresa(s) cortadas em rodelas, deixar fritar,acrescentar 1 cebola(s) media(s) picada,3 dente(s) de alho picados,deixar dourar, juntar 1 colher(es) de sopa de coloraue deixar fritar por mais 3 minutos,acrescentar 5 xicara(s) de cha de agua,2 tablete(s) de caldo de carnee 1 colher(es) de cha de molho de tabascoe a mandioca passada pelo espremedordeixar ferver por mais 5 minutos.acrescentar 150 grama(s) de queijo de minasmeia-cura ralado mexer ate formar um caldo grosso.servir em seguida.Creme de aboboraIngredientes:o 200 grama(s) de carne seca magrao 4 mini abobora(s)o 1 colher(es) de sopa de azeite de olivao 1 cebola(s) media(s)o 2 xicara(s) de cha de abobora(s) japonesao 4 xicara(s) de cha de aguao 2 tablete(s) de caldo de galinhao 1 xicara(s) de cha de requeijaoModo de PreparoColocar a carne seca de molhocolocar de molho 200 grama(s) de carne seca magrade um dia para o outro, trocando a agua por varias vezes.Iniciar o preparono dia seguinte colocar a carne seca para cozinharna panela de pressao com aguapor 20 minutos aproximadamente,desfiar e reservar.retirar as sementes de 4 mini abobora(s) leva-lasao micro-ondas por aproximadamente 2 minutos,ou ate que as aboboras estejam cozidas. reservar.em outra panela colocar 1 colher(es) de sopa de azeite de olivae dourar 1 cebola(s) media(s) picada, 2 xicara(s) de cha de abobora(s)japonesa picada, 4 xicara(s) de cha de agua e 2 tablete(s)de caldo de galinhadeixar ferver ate que a aboboraesteja macia aproximadamente 30 minutos.esperar amornar, colocar no copo do liquidificadore bater para formar um creme, voltar para panelaacrescentar a carne desfiada, 1 xicara(s) de cha de requeijaoe deixar ferver por mais 2 minutos, transferir para as mini aboboras.servir em seguida.dica- colocar as mini aboboras no micro-ondasde 1 em 1 minuto para nao ter perigo de queimar.- faca esta sopa uma primeira vez, e acerte sua consistenciade acordo com o gosto de sua familia colocando mais aguano caldo de galinha, se for o caso. assim a sopa ficara mais rala.Creme de funghi com massa folhadaIngredienteso 1 xicara(s) de cha de funghi secoo 2 colher(es) de sopa de manteigao 1 cebola(s) media(s)o 11 cogumelo(s) fresco(s) shitakeo 2 colher(es) de sopa de farinha de trigoo 5 colher(es) de cha de vinho branco secoo 1 tablete(s) de caldo de carneo 1 xicara(s) de cha de aguao 1 xicara(s) de cha de creme de leiteo 2 colher(es) de sopa de queijo parmesao raladoo 1 colher(es) de cha de salo 200 grama(s) de massa folhadao 1 ovo(s)Modo de PreparoIniciar o preparoem uma tigela colocar 1 xicara(s) de cha de funghi secopara hidratar em uma xicara