dieta recomendada correntemente, baixa em gordura e rica em gorduras poli-insaturadas e carboidratos, nao sabendo que estavam causando prejuizo repetido para os nossos vasos sanguineos. Esta lesao repetida cria uma inflamacao cronica que leva a doenca cardiaca, diabetes, ataque cardiaco e obesidade. Deixe-me repetir isso. A lesao e inflamacao cronica em nossos vasos sanguineos e causada pela dieta de baixo teor de gordura recomendada por anos pela medicina convencional.Quais sao os maiores culpados da inflamacao cronica? Simplesmente, sao a sobrecarga de simples carboidratos altamente processados (acucar, farinha e todos os produtos fabricados a partir deles) e o excesso de consumo de oleos omega-6 (vegetais como soja, milho e girassol), que sao encontrados em muitos alimentos processados.Imagine esfregar uma escova dura repetidamente sobre a pele macia ate que ela fique muito vermelho e quase sangrando. Faca isto varias vezes ao dia, todos os dias por cinco anos. Se voce pudesse tolerar esta dolorosa escovacao, voce teria um sangramento, inchaco e infeccao da area, que se tornaria pior a cada lesao repetida. Esta e uma boa maneira de visualizar o processo inflama torio que pode estar acontecendo em seu corpo agora.Independentemente de onde ocorre o processo inflamatorio, externamente ou internamente, e a mesma. Eu olhei dentro de milhares e milhares de arterias. Na arteria doente parece que alguem pegou uma escova e esfregou repetidamente contra a parede da veia. Varias vezes por dia, todos os dias, os alimentos que comemos criam pequenas lesoes compondo em mais lesoes, fazendo com que o corpo responda de forma continua e adequada com a inflamacao.Enquanto saboreamos um tentador pao doce, o nosso corpo responde de forma alarmante como se um invasor estrangeiro chegasse declarando guerra. Alimentos carregados de acucares e carboidratos simples, ou processados com oleos omega-6 para durar mais nas prateleiras foram a base da dieta americana durante seis decadas. Estes alimentos foram lentamente envenenando a todos.Como e que um simples bolinho doce cria uma cascata de inflamacao fazendo-o adoecer?Imagine derramar melado no seu teclado, ai voce tem uma visao do que ocorre dentro da celula. Quando consumimos carboidratos simples como o acucar, o acucar no sangue sobe rapidamente. Em resposta, o pancreas segrega insulina, cuja principal finalidade e fazer com que o acucar chegue em cada celula, onde e armazenado para energia. Se a celula estiver cheia e nao precisar de glicose, o excesso e rejeitado para evitar que prejudique o trabalho.Quando suas celulas cheias rejeitarem a glicose extra, o acucar no sangue sobe produzindo mais insulina e a glicose se converte em gordura armazenada.O que tudo isso tem a ver com a inflamacao? O acucar no sangue e controlado em uma faixa muito estreita. Moleculas de acucar extra grudam-se a uma variedade de proteinas, que por sua vez lesam as paredes dos vasos sanguineos. Estas repetidas lesoes as paredes dos vasos sanguineos desencadeiam a inflamacao. Ao cravar seu nivel de acucar no sangue varias vezes por dia, todo dia, e exatamente como se esfregasse uma lixa no interior dos delicados vasos sanguineos.Mesmo que voce nao seja capaz de ver, tenha certeza que esta acontecendo. Eu