Durante o inverno (e principalmente nesses ultimos dias bem frios e chuvosos aqui do RS), a maioria das pessoas nao tem vontade de comer saladas cruas. Entretanto, o consumo de vegetais continua sendo importante e nao devemos deixa-los de lado.Consideramos os vegetais tao importantes por conterem fibras, vitaminas e minerais. Alem disso, promovem saciedade sem aumentar muito a quantidade de calorias do prato. E, por isso, geralmente quando a pessoa nao ingere vegetais, ela tem uma tendencia maior a aumentar a quantidade de carboidratos (arroz, massa e batata) e proteinas (carnes e ovos), aumentando, assim, a quantidade de calorias ingeridas na refeicao.Entao, a solucao para esses dias mais frios e preparar saladas quentes que substituam (ou complementem!) as cruas.Pensando nisso, abaixo esta uma receita de salada quente com berinjela, abobrinha e tomate cereja. A receita e bem facil, pratica e nutritiva. Nao tem desculpa para nao fazer!Salada quente com berinjela, abobrinha e tomate cerejaIngredientes- 1 berinjela- 2 abobrinhas- 15 tomates cereja- Azeite de oliva- Sal e pimenta a gostoModo de fazer- Em um forma, coloque um pouco de azeite de oliva.- Corte em cubos a berinjela e a abobrinha.- Corte ao meio os tomates cereja.- Misture tudo na forma untada e tempere a gosto com sal e pimenta.- Leve ao forno por cerca de 20 minutos ou ate os vegetais ficarem macios (nao deixe desmanchar!!)- Sirva quente.Bom apetite! Dia 06/12/2015 eu participei do lancamento do aplicativo Baby Check-in, falando sobre a introducao da alimentacao complementar nos bebes.Foi um evento muito legal, com a participacao de varias empresas e profissionais da saude (odontopediatra, psicologa e pediatra).Eu ja sou colunista do blog desde maio de 2015 e escrevo uma postagem por mes na area da nutricao materno-infantil.Para mais informacoes sobre o aplicativo e tambem para ler as postagens, acesse: http://www.babycheckin.com.br/ Em homenagem ao dia das criancas, a receita de hoje e para fazer em casa com elas!Hamburguer caseiroMisture 1kg de carne moida com 1 cebola media picada e temperos a gosto (por exemplo, adobo e temperinho verde. Nao coloque sal). Separe a mistura em 16 bolinhas e forme os hamburgueres com cada bolinha.Em uma panela eletrica (ou frigideira), coloque um fio de azeite e espalhe-o com um papel toalha. Distribua os hamburgueres na panela. Coloque uma pitada de sal e pimenta. Quando estiver dourado, vire os bifinhos. Em seguida, coloque 1 fatia de queijo mussarela sobre cada um. Quando derreter o queijo, esta pronto.Coloque cada bifinho em 1 pao para hamburguer + 2 rodelas e tomate e um punhado de alface picadinho.Para as criancas que adoram hamburguer, essa e uma otima opcao! E, com certeza, muito mais saudavel e menos calorica que os hamburgueres que encontramos por ai. Sempre que possivel, opte pelo pao integral (para aumentar as fibras) e pelos queijos mais magros (para diminuir as gorduras).Bom apetite!Para mais informacoes sobre nutricao infantil e outra sugestao de receita para fazer junto com os pimpolhos, clique aqui. E para saber como montar uma lancheira saudavel e gostosa, clique aqui. Dezembro e o mes dos eventos sociais: amigos secretos, confraternizacoes, festas de final de ano