thegoodfellas/blogset-br huggingface dataset:
Em producao o curta metragem "Projeto Missao Aviao" ainda sem titulo final definido. Ao longo da producao vou publicar todo o processo de criacao. INGREDIENTES 2 caixas de creme de leite (sem soro)250g de queijo parmesao ralado250g de queijo mussarela ralado500g de polvilho doceSal a gosto MODO DE PREPARO Numa tigela coloque o creme de leite, o queijo parmesao, o queijo mussarela, o polvilho doce e sal a gosto. Amasse bem ate soltar das maos. Com as maos, pegue pequenas porcoes de massa e faca bolinhas. Numa assadeira untada com manteiga coloque as bolinhas e leve ao forno preaquecido a 180C ate dourar INGREDIENTES150g de pennePara o molho oriental:1 colher (sopa) de manteiga150ml de creme de leiteSal a gostoPimenta a gostoQueijo ralado a gosto120g de camarao medio MODO DE PREPAROCozinhar o penne e deixar separado.Em uma frigideira, leve ao fogo todos os ingredientes do molho, exceto o camarao. Mexa tudo por cerca de 12 minutos e acrescente o camarao.Jogue o molho pronto por cima do macarrao ja cozido e coloque pimenta rosa. Considerada uma das metropoles gastronomicas do mundo, a cidade de Sao Paulo recebeu, entre os dias 26 e 30 de outubro deste ano, a sexta edicao da Semana Mesa SP, uma realizacao da Revista Prazeres da Mesa e do Senac SP. Todos os anos, o evento, o maior de enogastronomia da America Latina, reune grandes nomes da gastronomia mundial em palestras, jantares e degustacoes. Esse e apenas um exemplo mais recente da vocacao de Sao Paulo para a boa mesa. A capital abriga uma diversidade imensa de sabores e tradicoes e culinarias. Da comida de rua ate restaurantes de chefs estrelados, cada prato reverbera ecos de diversidade, muito devido a populacao de imigrantes, que ao longo do seculo moldou o cenario humano da cidade. Frente a um contexto tao rico, apontar as caracteristicas do que seria uma culinaria tipica paulista pode ser bem dificil. Foi a partir dessa inquietacao que a sociologa Rosa Belluzzo escreveu o livro Sao Paulo Memoria e Sabor. Para a pesquisadora, na verdade, o problema revela-se mais grave, como coloca no texto de introducao: a tradicional cozinha paulista esta em declinio. Salgados e doces caracteristicos como o virado a paulista, o frango caipira, o curau, a goiabada, a bala de cafe, as brevidades e o pudim a pauliceia estariam desaparecendo dos cardapios. No sentido de resgatar e preservar fazeres e sabores dessa cozinha, Belluzzo retoma a trajetoria de sua construcao, desde o surgimento das primeiras vilas na entao Capitania de Sao Vicente e a ocupacao do Planalto de Piratininga pelos jesuitas. A pesquisadora aponta a transformacao economica ocorrida com a implantacao da cana-de-acucar e a criacao de gado. Mas foi com as expedicoes ao sertao que se estabeleceram as bases da tradicional culinaria paulista. Segundo o historiador Capistrano de Abreu, citado por Belluzzo, a situacao geografica do povoado de Piratininga impelia-o para o sertao. Durante as jornadas, que poderiam durar anos e incluir periodos de privacao, destacam-se alimentos como a farinha de mandioca, com a qual se fazia uma papa ou pirao misturado com toucinho. O
o habito de consumir verduras como escarola, almeirao, chicoria, berinjela e pimentao. Adaptaram-se ao feijao com arroz acompanhado de conserva de pimenta e cebola. Preparavam linguicas e conservas de molho de tomate. Apos vencer o contrato de trabalho, muito italianos mudavam-se para o os centros urbanos. Outros ficaram desde o comeco, investindo na abertura de armazens, padarias, acougues, entre outros estabelecimentos. No fluxo de imigrantes, destacaram-se tambem os espanhois, os alemaes, sirios e libaneses, cujo repertorio de receitas incluia o sabor marcante do quibe, da esfiha e da coalhada. Os japoneses foram o que mais sofreram para se adaptar a nova realidade, entre outros motivos pela inexistencia de seus produtos culinarios e temperos no Brasil. Manuscritos revelam tradicoes e sabores Nas mesas dos baroes, segundo Belluzzo, as sobremesas eram a parte nobre da refeicao, elaborada com afinco pelas sinhas. Recaia sobre os servicais a responsabilidade de preparar os demais pratos. De fato, ate hoje os doces ocupam lugar de destaque na memoria afetiva de muitas pessoas. Apesar disso, de acordo com autores citados pela sociologa, as sobremesas paulistas nao foram tao alardeadas quanto aquelas oriundas da secular docaria pernambucana, onde a industria da cana encontrava-se muito mais consolidada. O acucar do Nordeste nao chegava ao Sudeste e ao Sul, pois era todo exportado para a Europa, ao passo que aquele produzido na regiao de Sao Paulo era insuficiente para abastecer sua populacao. Foi a riqueza gerada pelo cafe que facilitou a producao de doces, com a instalacao de novos equipamentos nas fazendas. Belluzzo explica que, pelo fato de serem as mulheres iletradas, as receitas eram transmitidas oralmente de geracao para geracao, razao pela qual muitas delas foram perdidas. No Brasil, os cadernos de receitas comecaram a aparecer no final do seculo XIX. Para a sociologa, esse tipo de material permite a analise dos modelos alimentares de cada epoca, suas transformacoes historicas e refletem as diferencas das cozinhas regionais. Em sua pesquisa, Belluzzo analisou cadernos redigidos na primeira metade do seculo XX. O mais antigo pertenceu a propria avo da pesquisadora, Hermelinda Pereira de Mello. na introducao de Sao Paulo: Memoria e Sabor, Belluzzo recorda com carinho dos lanches da tarde preparados pela avo, recheado das mais variadas giloseimas. Segundo a sociologa, esses lanches eram indispensaveis nas fazendas ou nas cidades. Nao faltavam bolinhos de chuva, biscoitinhos lua-de-mel, sequilhos, broas de fuba ou de amendoim, tudo sempre acompanhado de cafe. Boa parte dessas receitas foram adaptadas para a epoca atual e aparecem compiladas no livro de Belluzzo.
Ingredientes- 150 g de geleia de damasco- 125 ml de mel- 100 g de amendoas laminadas- 200 g de nozes picadas- 150 g de coco ralado- 150 g de damasco seco picado- 75 g de uvas passas pretas- 75 g de uvas passas brancas- 2 colheres (sopa) de amendoas moidas- 400 g de chocolate branco derretido com 150 ml de creme deleite frescoModo de Preparo1- Numa panela coloque 150 g de geleia de damasco e 125 ml de mele leve ao fogo baixo ate derreter a geleia e ficar uma misturahomogenea. Reserve.2- Numa tigela coloque 100 g de amendoas laminadas, 200 g denozes picadas, 150 g de coco ralado, 150 g de damasco secopicado, 75 g de uvas passas pretas, 75 g de uvas passas brancas,2 colheres (sopa) de amendoas moidas e a geleia com mel(reservada acima) e misture bem ate incorporar todos osingredientes.3- Numa assadeira rasa (30 cm X 22 cm) untada e forrada compapel-manteiga coloque a mistura de frutas secas e leve ao fornomedio pre-aquecido a 180oC por +/- 35 minutos ou ate que a massaesteja levemente dourada. Retire do forno e deixe esfriar.4- Com uma colher espalhe 400 g de chocolate branco derretido com150 ml de creme de leite fresco sobre a massa assada de frutassecas. Espere endurecer, corte em fatias, desenforme e sirva emseguida. A culinaria pernambucana conta com varios pratos tradicionais e, mesmo ja conhecida em outros estados brasileiros, merece ser mais difundida. Foi pensando nisso que Bruno Albertim, autor de Recife Guia pratico, historico e sentimental da cozinha de tradicao, resolveu escrever sobre opcoes de bons pratos para apreciar na capital do estado. O livro traz uma lista estabelecimentos onde os moradores da regiao e os turistas podem experimentar refeicoes locais e ainda ensina a preparar receitas como arrumadinho, farofa de bolao, peixada, agulha frita, camarao ao alho e oleo, buchada, sarapatel e cozido pernambucano. Ingredientes: 3 colheres (sopa) de azeite3 dentes de alho amassados500 ml de leite2 tabletes de caldo de frango 100 g de polenta pre-cozida dissolvida em 500 ml de leitefriosal e pimenta-do-reino a gosto 1 colher (sopa) de manteiga100 g de queijo parmesao ralado grosso 300 g mussarela300 g presunto(+/-) 400 g de molho a bolonhesa pronto (segue a receitaabaixo)150 g de queijo parmesao ralado Molho a Bolognesa: 2 colheres (de sopa) de azeite150 g de bacon cortado em cubinhos150 g de linguica calabresa cortada em cubinhos1 cebola media bem picada4 dentes de alho picadospimenta vermelha picada a gosto Meio kg de coxao mole moido (ou carne de sua preferencia)Meia cenoura raladasal a gostocravo moido, canela em po e noz moscada ralada a gosto 1 xicara (cha) de vinho tinto seco500 g de molho de tomate prontoMeio litro de leite Modo de Preparo: Em uma panela em fogo medio com 3 colheres (sopa) de azeite doure 3 dentes de alho amassados. Coloque 500 ml de leite e 2 tabletes de caldo de frango e deixe ferver. Quando ferver ponha 100 g de polenta pre-cozida dissolvida em 500 ml de leite frio, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e cozinhe, sempre mexendo,
por uns 10 a 15 minutos, ate engrossar. Desligue o fogo e coloque 1 colher (sopa) de manteiga e 100 g de queijo parmesao ralado grosso. Mexa bem ate dissolver a manteiga. Ponha a mistura num refratario (32 cm X 19 cm) untada com azeite ou oleo da seguinte forma: Coloque 1/3 da polenta, alise a superficie e coloque um saco plastico. Mais uma camada de polenta e um outro saco plastico e novamente o restante da polenta e outro saco plastico ,e deixe esfriar completamente, se voce preferir ponha toda a polenta numa assadeira baixa (fazendo uma camada de +/- 1 cm), deixe esfriar e corte discos com auxilio de um cortador de metal. Reserve. Numa travessa untada com margarina faca uma cama de molho a bolonhesa e coloque uma placa de polenta (ou 2 discos de polenta), sobre eles coloque 2 fatias de mussarela e 2 fatias de presunto. Faca novas camadas seguindo esta ordem ate acabar a polenta. Polvilhe 150 g de queijo parmesao ralado e leve ao forno pre-aquecido a 180 graus por +/- 25 minutos. Molho: Em uma panela com o azeite doure o bacon cortado em cubinhos,a linguica calabresa cortada em cubinhos. Quando dourar junte 1 cebola media bem picada, 4 dentes de alho picados, pimenta vermelha picada a gosto. Refogue por mais 5 minutos. Coloque o coxao mole moido (ou carne de sua preferencia),a cenoura ralada, sal, cravo moido, canela em po e noz moscada ralada a gosto. Refogue ate a carne ficar totalmente seca. Coloque o vinho tinto seco, 500 g de molho de tomate pronto e o leite. Cozinhe por 20 a 25minutos.
Caranguejo e uma tradicao da cidadeA noite, a programacao da cidade conta com bares, danceterias e restaurantes para diversos gostos, abertos durante toda a semana, alem de ser diferenciada pelos famosos shows de humor que ja revelaram artistas de expressao nacional. Na Avenida Beira-mar, as peixadas mexem com o paladar de qualquer um. Os frutos do mar nao podem ser esquecidos: lagosta grelhada, camarao ao catupiry, ostras, moqueca de arraia e outras iguarias podem ser apreciadas. Nao deixe de experimentar o caranguejo, tradicao das noites de quinta-feira em qualquer canto da cidade. INGREDIENTES1 caixa de gelatina sabor morang250ml de agua fervente250ml de agua gelada1 xicara (cha) de cafe filtrado1 envelope de gelatina sem sabor vermelha12 xicara (cha) de agua6 colheres (sopa) de acucar1 caixa de creme de leite (250ml) Para a calda:12 xicara (cha) de cafe filtrado1 xicara (cha) de agua1 colher (sopa) de amido de milho12 vidro de cerejas ao marrasquino com metade da caldaMODO DE PREPARODissolva a gelatina vermelha sem sabor em 12 xicara (cha) de agua, deixe hidratar por 5 minutos. Derreta em banho-maria e reserve. Dissolva a gelatina de morango na agua fervente, acrescente agua gelada e reserve. Coloque no liquidificador a gelatina de morango ja dissolvida, a gelatina sem sabor tambem dissolvida, o creme de leite, o acucar, o cafe filtrado e bata tudo. Unte uma forma para pudim com oleo, coloque o conteudo do liquidificador e leve para gelar por 4 horas ou ate endurecer.Calda:Coloque numa panela a agua, o cafe e o amido de milho e misture bem. Leve ao fogo ate ferver e comecar a engrossar. Tire do fogo e junte a calda do marrasquino e as cerejas picadas ou inteiras (como preferir). Deixe esfriar e cubra o pudim depois de desenformado. FALANDO UM POUCO SOBRE A CULINARIA MINEIRA ESPERO QUE GOSTEM E VEJAM AS RECEITAS POSTADA DESSA COMIDA DELICIOSA QUE NOS TEMOS EM MINAS, A POPULARA COMIDINHA MINEIRA... SABOREM COMIGO NESTA PAGINA AS DELICIAS DE MINAS. Aprenda e conheca as melhores receitas de comidas mineiras. O que?! Nao sabe a receita daquele suculento e apetitoso Frango ao Molho Pardo?! Talvez se eu publicasse a receita de uma bela Feijoada ou de uma super Vaca Atolada tambem nao seria nada mau nesses dias de frio intenso nao e mesmo?! Gosta de caldos quentes?! Receitas de Caldo de Feijao, Caldo Verde, Caldo de Mandioca, Tapioca e Macaxeira cairiam perfeitamente no paladar do povo. Ainda mais que estes sao pratos simples e super faceis e preparar. Ah, conhece a receita do famoso Feijao Tropeiro com Lombinho e o famoso Tutu a Mineira?! A receita do Arroz de Forno voce conhece, ne?! Lasanha (ou seria Lazanha?!) nao e comida mineira, mas tambem pode entrar na lista de receitas de facil preparo e de otimo sabor. Ja comeu Chourico?! Sabe pelo menos o que e isso?! Um prato que eu amo e Frango com Quiabo, mas o quiabo tem que estar babando, caso contrario nao fica gostoso, pelo menos esta e a minha opiniao. Quanto mais babao, melhor! E a receita do Pao-de-Queijo?! Esta eu deixo para voces
procurarem... SEJAM BEM VINDO AS DELICIAS DA COZINHA MINEIRA. A cozinha mineira encanta nao somente porque e a mais caracteristica do Brasil, mas sobretudo porque e feita de pratos ricos em sabor e cheios de historias proprias. Sao historias bem brasileiras que remontam a epoca dos escravos, o ciclo do ouro, das pedras preciosas e que nos falam de cidades importantes como Ouro Preto, Diamantina, Sabara e outras, onde se escreveram muitas paginas da historia brasileira. A preparacao desses pratos em ambientes modestos e com poucos recursos, termina por despertar um espirito criativo, seja nas misturas dos ingredientes, seja nos seus temperos, dando lugar assim a uma cozinha tipica, muito rica e bem variada. O prato feijao tropeiro, por exemplo, era feito pelos homens encarregados do transporte do ouro desde as minas ate a capital do pais e era justamente nas paradas feitas durante a viagem que eles preparavam este prato duma maneira bem simples. A cozinha mineira e toda baseada nos produtos de fundo de quintal, o porco, a galinha, o quiabo, a couve, o fuba. Por isso mesmo, e simples mas de um sabor inigualavel e marcante. Esta intimamente ligada a cultura do povo que a iniciou atraves das cozinheiras das grandes fazendas.A Cozinha Mineira seduz principalmente pelos aromas. E eles nunca saem da memoria de quem ja sentiu a calida presenca no olfato de um lombinho crepitando no forno, de um feijaozinho imerso em temperos, do torresmo saltando em pururuca numa velha travessa de ferro, da linguica que toma forma com seu principal tempero, a paciencia , e onde as panelas aguentam horas sobre o calor para que as carnes se impregnem de sabores e liberem os aromas que calam fundo na memoria de alguem que, algum dia, caminhou displicentemente pelas ruas de uma cidade do interior mineiro. Hoje, esta disseminada em todo o pais pela sua alta qualidade e sabor.
estatutarios podem sofrer o corte imediato do ponto em caso de greve, admitindo a possibilidade de compensacao dos dias parados mediante acordo. Tambem foi decidido que o desconto nao podera ser feito caso o movimento grevista tenha sido motivado por conduta ilicita do proprio Poder Publico. O que acontecia ate o momento era que os dias parados nao eram descontados. Nao tem impacto direto sobre os trabalhadores celetistas, mas pode ser usado como argumento para penalizar nossas greves.Enfim, mais um mecanismo para cercear e desestimular a mobilizacao e a luta dos trabalhadores.Mais informacoes: http://www.stf.jus.br/portal/cms/verNoticiaDetalhe.asp?idConteudo=328294# DESAPOSENTACAO: outra decisao contra os trabalhadores tomada pelo STF em Outubro. Por maioria, o STF entendeu que a Constituicao nao autoriza a desaposentacao, a qual permitia que o trabalhador aposentado que continua trabalhando abrisse mao da sua aposentadoria original e requeresse outra mais vantajosa, que levasse em consideracao as novas contribuicoes dele a Previdencia (afinal, mesmo estando aposentado, ao continuar trabalhando a pessoa contribuia com o sistema previdenciario). Essa sentenca do STF e de merito, portanto e uma decisao final, e vai balizar as decisoes de todos os tribunais do pais, onde tramitam cerca de 182 mil processos sobre o tema.Com essa sentenca do STF, a AGU (Advocacia Geral da Uniao) afirmou na epoca que o governo federal estuda entrar com acoes para pedir o ressarcimento dos recursos ja pagos a trabalhadores que conseguiram, na Justica, o incremento do beneficio.Aderson comentou que existem varias outras acoes especificas aguardando julgamento no STF que podem reduzir direitos, mas as principais, na opiniao dele, sao as elencadas acima.Balanco juridico da FNI em 2016Entre os avancos juridicos conquistados pela FNI neste ano, o assessor juridico destacou a anulacao da eleicao da OLT SERPRO/ RJ conquistada na Justica no mes de Junho. A eleicao organizada pelo Sindpd/RJ foi irregular, sem a devida publicidade e com exiguo intervalo de tempo entre a convocacao do pleito e sua realizacao. Alem disso o sindicato do RJ, com o intuito de dividir a OLT/RJ, que tem sido bastante combativa, queria passar por cima do Acordo Coletivo e dividir a OLT nos diversos predios da empresa no estado.Relembre a situacao neste link: http://fnialternativa.blogspot.com.br/2016/06/vitoria-justica-anula-eleicao-da-olt.htmlOLTs e sindicatos que constroem a FNI e entidades parceiras
Na tarde de domingo (25/12), faleceu Luiz Carlos Ferreira, para nos o Luizinho, trabalhador do SERPRO de Brasilia desde 1985. Muito conhecido e respeitado em Brasilia, mas tambem uma referencia para os trabalhadores do SERPRO em todo o pais. Especialmente entre as OLTs e sindicatos que constroem a FNI.Luizinho era um parceiro especial. Esteve com a gente em todas as lutas desde a decada de 80, e nos anos 2000 de forma mais especial ainda, quando fundamos a FNI. Era uma grande lideranca da frente e entidades parceiras; um grande ativista, na luta em defesa dos trabalhadores do SERPRO e tambem do nosso fundo de pensao (SERPROS).Era um guerreiro que nao escolhia as lutas, estava sempre a postos. Nas entregas de pauta para o SERPRO, sempre estava la para nos representar. Nas greves, era o primeiro a chegar no piquete. Nas assembleias em Brasilia, era o defensor dos trabalhadores, mesmo quando as direcoes sindicais queriam desorganizar as mobilizacoes.Sempre atuou como parte da OLT, sem recursos, contando somente com o apoio dos colegas da OLT/DF e dos sindicatos da FNI. Nunca desistiu e nem se vendeu.Vamos sentir muito sua falta. Ainda nao conseguimos mensurar essa perda, mas ja sabemos que sera duro nao ter ele no nosso convivio. A certeza que temos e de que estamos de luto; um luto que certamente se transformara em uma vontade ainda maior de lutar! Marcha em Brasilia em 2013 contra a flexibilizacao de direitos trabalhistas e o Acordo Coletivo Especial (ACE).OLT SERPRO/ DF e FNI em 2015 em Brasilia OLTs e sindicatos da FNI participaram da audiencia de conciliacao da historica greve de 2015 do SERPRO no TST em BrasiliaLuizinho na 1a Plenaria Nacional da FNI, encontro de fundacao da frente, em 2011 no Rio de JaneiroAto contra as demissoes na DATAPREV em 2012Dia nacional de luta convocado pelas OLTs e sindicatos da FNI em 2015. Na foto, mobilizacao organizada pela OLT em Brasilia.Ultima plenaria nacional da FNI que Luizinho participou, em Dezembro de 2015 em SP.Companheiro Luizinho, presente agora e sempre!OLTs e sindicatos que constroem a FNI e entidades parceiras Nesta quarta-feira (15 de Marco), estaremos frente a um importante Dia Nacional de Paralisacoes e Mobilizacoes em todo o pais contra a Reforma da Previdencia (PEC 287/2016). Essa reforma proposta pelo Governo Temer e por empresarios e um durissimo ataque aos direitos dos trabalhadores. Varias categorias de trabalhadores ja deliberaram que irao paralisar por 24h e, outras, farao mobilizacoes. Em nivel nacional, aderem a luta contra a Reforma da Previdencia professores estaduais e municipais, servidores das universidades publicas, do Judiciario e dos servicos publicos, CORREIOS, eletricitarios e bancarios. Metroviarios de Sao Paulo e de Minas Gerais farao greve de 24h. Bancarios da regiao do centro de Sao Paulo, metalurgicos de Sao Jose dos Campos e de Sao Paulo irao parar a producao. Movimentos sociais da cidade e do campo irao para as ruas, alem de muitas outras categorias.Nos, trabalhadores da TI, tambem precisamos participar. Em Porto Alegre (RS), os colegas aprovaram, em assembleias, realizar protestos em frente a BB Tecnologia. Trabalhadores da Regional do SERPRO
e PSEs da Receita Federal farao uma mobilizacao conjunta com os colegas da PROCERGS (empresa de TI do estado do RS). Na empresa municipal de Porto Alegre, a PROCEMPA, tera um protesto com apitaco na parte da manha. E o dia se encerra com o Ato Unificado Contra a Reforma da Previdencia, que acontecera com todos os sindicatos, organizacoes populares e movimentos sociais a partir das 17h na Esquina Democratica, no centro. Nao podemos delegar aos outros o que podemos e devemos fazer, e e agora, pois estamos frente a um dos maiores ataques as conquistas da classe trabalhadora brasileira. E a nossa geracao que tem nas maos esta tarefa!Ajude a organizar mobilizacoes em seu local de trabalho! E participe!A luta!OLTs e sindicatos que constroem a FNI e entidades parceiras
mas em todo o pais.Nossa primeira atividade provavelmente acontecera no dia 9 de Marco, para marcar a entrega das pautas de reivindicacoes da FNI as direcoes das empresas. Devemos permanecer em alerta, fazendo varias outras atividades para pressionar pelo fechamento dos acordos coletivos logo, respeitando a nossa data-base em 1o de Maio.As mobilizacoes das nossas campanhas salariais tambem estarao voltadas para impedir a brutal retirada de nossos direitos por meio das reformas Trabalhista e da Previdencia, que tramitarao no Congresso Nacional a partir da segunda metade de Fevereiro.Nos, trabalhadores do SERPRO e DATAPREV, precisamos estar junto aos trabalhadores da TI de outras empresas e categorias. A UNIAO faz a FORCA! Cada um e cada uma sao importantissimos na luta contra as reformas, que recem esta comecando. Nada esta determinado!Sera uma campanha salarial bastante movimentada desde o inicio, colegas do SERPRO e DATAPREV. A luta por avancos e por nossos direitos!Por recomposicao salarial e dos beneficios!Nao a Reforma Trabalhista!Nao a Reforma da Previdencia!Governos e empresarios: os trabalhadores NAO irao pagar pela crise!Sindppd/RS* Texto retirado do site do Sindppd/RS