o frango da panela e guarde o caldo para uma sopa. Desfie o frango com a ajudade um garfo. Procure nao deixar pedacos grandes. Reserve.4. Corte o tomate ao meio e retire as sementes. Corte cada metade em tiras finas.As tiras devem ser cortadas em cubos pequenos.5. Coloque o azeite numa panela e leve ao fogo para esquentar. Acrescente a cebola erefogue-a por 2 minutos. Acrescente o alho picado e refogue-o por mais 1 minuto.6. Acrescente o tomate na panela e refogue por mais 3 minutos. Acrescente o frangodesfiado e refogue-o por mais 1 minuto.7. Acrescente a farinha de trigo na panela e misture bem.Coloque o leite, de uma sovez e mexa rapidamente. Tempere com sal, noz-moscada e salsinha. Quando engrossar,desligue o fogo.8. Acrescente o recheio dentro de cada forminha. Acrescente uma azeitona dentro de cada empada.9. Coloque um disco de massa por cima de cada empada. Aperte bem com os dedosa juncao das massas por toda a borda.10. Coloque as gemas dentro de um recipiente e bata com um garfo. Pincele a superficie da massa com a gema batida.11. Ligue o forno em temperatura media (180 graus) e deixe esquentar.12. Coloque a torta dentro do forno pre-aquecido e asse por aproximadamente20 minutos ou ate que as empadinhas fiquem douradas.46Camarao ao leite de cocoTempera o camarao com limao e sal.Coloca na panela um pouco de oleo,cebola, alho, tomate, pimentao, coentroe 1 colher rasa (sopa) de colorau.Refoga tudo junto.Quando ferver coloca o leite de cocomexendo e depois quebra os ovos dentro.Estara pronto quando os ovos estiverem cozidos.Bacalhau com Batatas(da Tiva)Ingredientes:*1 kg de bacalhau*Alho,cebola, cebolinha, coentro, salsa picadinhos*1 pitada de pimenta do reino*1 12 xic. de leite de coco*1 kg de batatinha cozida e amassada*6 ovos*1 xic. de farinha de trigo*1 colher (sopa) rasa de Po RoyalModo de preparo:47Deixa o bacalhau de molho no dia anterior. Tira apele e desfia.Amassa as batatinhas cozidas.Separa as claras dos ovos e bate em neve. Depoisjunta as gemas mexendo.Mistura com o bacalhau, as batatinhas e todos ostemperos.Despeja numa forma untada e coloca no forno mediopor mais ou menos 40 minutos.Torta de Frango(Da Lucia do Neto)Recheio:2 peitos de frango desfiado.Batata cozida e picada.Cenoura ralada.Coentro, cebola, alho, pimentao picados e refogados.Pimenta, sal e cominho.Massa:No liquidificador: Bater 3 ovos inteiro com 1 copo (pequeno)de oleo nao muito cheio. Acrescentar o mesmo tanto (copo) de leitee bater. Se ficar duro, poe m pouco de agua.12 colheres (sopa rasa) de farinha de trigo.Vai colocando aos poucos, no liquidificador. Por ultimo, 1 colher48(sopa rasa) de Po Royal. Pitada de sal.Na forma (untada e polvilhada) colocar o recheio e a massa por cima.Assar em forno medio por mais ou menos 40 minutos.49CREME DE GELATINAPreparar 4 sabores de gelatina: morango.uva, limao e pessego ou abacaxi.Depois de endurecidas cortar em pedacinhose colocar num Pirex. Mexer para misturar ascores.Depois despejar um creme feito com 1 latade creme de leite, l lata de leite condensadoe 1 gelatina de cor clara (pessego ou abacaxi).Misturar e colocar por cima das gelatinas jaPicadas.Os.: A gelatina de cor clara que vai junto aocreme, nao vai a geladeira para endurecer.depois de tudo bem misturado,