; five ounces of loaf sugar, pounded; one ounce of olive oil,of Aix, in Provence, and half an ounce of salt, with a sufficient quantity ofwhite wine to mix the whole. This paste, being of a moderate consistence, is tobe formed into round cases or crusts, into which the first mixture is to beintroduced, and a cover of the same paste must be put on, which must be prickedall over with the point of the knife. Let them stand for a whole day, put themin an oven, moderately heated, on plates dusted over with flour : these cakesshould be an inch thick ; they may be iced or not, as you please.FromWilliam Jarrin, The Italian Confectioner. (London: 1820).ParmesanIce CreamTakesix eggs, half a pint of syrup and a pint of cream put them into stewpan andboil them until it begins to thicken ; then rasp three ounces of parmesancheese, mix and pass them through a sieve, and freeze it.FromFrederick Nutt, The Complete Confectioner. (London: 1789).Referencias BRODSKY-PORGES,E. (1981-01-01). "The grand tour travel as an educational device 16001800". Annals of Tourism Research 8 (2): 171186.DOI:10.1016/0160-7383(81)90081-5.CAVALCANTE,B. (2001-01-01). Jose Bonifacio: razao e sensibilidade : uma historia em trestempos FGV Editora [S.l.]ISBN 9788522503506.ERASMO,M. (2015-04-23). Strolling Through Rome: The Definitive Walking Guide to theEternal City I.B.Tauris [S.l.]ISBN 9780857738899.GROSS,M. "Lessons From the Frugal Grand Tour." The New York Times 5 desetembro de 2008. Thompson, The Making of the English Working Class 1991:43.LYNCH,J. (2007-01-01). Simon Bolivar: A Life Yale University Press [S.l.] p. 16.THEUNIVERSAL MAGAZINE OF KNOWLEDGE AND PLEAFURE. July, 1776. VOL. LIX. P. 127.Disponivel em: < http://migre.me/vaHqN >.TOWNER,J. (1984-09-01). "The grand tour: Sources and a methodology for anhistorical study of tourism". Tourism Management 5 (3): 215222.DOI:10.1016/0261-5177(84)90040-2.TOWNER,J. (1985-01-01). "The grand tour: A key phase in the history oftourism". Annals of Tourism Research 12 (3): 297333.DOI:10.1016/0160-7383(85)90002-7.SpongataRecheio1kg denozes mistas (castanhas, avelas, amendoas, ou as que tiver a suas disposicao)1 kgde mel de acacia200gde farinha de rosca200gde passas150gde pinhoes, picados grosseiramente100gde cidra cristalizada, finamente picada10g decravo, ou ao gosto1/3 deuma noz-moscada ralada, ou ao gosto1 paude canelavinhobranco seco, o suficiente para cobrir as passas1pitada de salMassa:1 kgde farinha de trigo400gde manteiga sem sal, em temperatura ambiente400 gde acucar200 mlde vinho branco seco1pitada de salacucarde confeiteiro para polvilhar PREPARO:Pre-aqueca o forno a 180 C. Comecar por fazer o recheio. Organize as migalhasde pao em uma camada uniforme em uma assadeira e leve ao forno ate dourar, porcerca de 20 minutos. Reserve e desligar o forno. Coloque as passas em umatigela media e adicione o vinho branco seco o suficiente para cobrir. Deixe em temperaturaambiente por algumas horas para hidratar as passas. Se voce gostaria deacelerar este processo, voce pode aquecer o vinho primeiro e mergulhe as passaspor cerca de 1 hora, em vez. Reserve. Moa o pau de canela e os cravos ate vira um po (pode usar oliquidificador, ou o triturador para facilitar, depois peneirar ate ficar um pofininho) . Depois rale a noz-moscada.Deixe de lado. Delicadamente aquecer o mel ate ele ficar morno em uma panela emfogo baixo. Reserve. Coloque as nozes picadas em uma tigela grande. Adicione afarinha de rosca e misture