Oeee!E isso mesmo Helena? Moqueca? Sem peixe, sem camarao... Falou entao, sua louca Minha avo capixabase revira no tumulo nesse momento. RIP, vovo.Cara. E. Muito. Bom. Acreditem! :D E ainda por cima e pratica, e sem gluten!Fica com uma textura de curry que e simplesmente um must! Ainda mais sobre uma caminha arroz Jasmim (Tailandes)Ah! Minha mae, carnivora inveterada se esbaldou. Isso e mais do que o suficientepra voces me perguntarem:o que vai???Substituto do pobre peixinho:1 bandeja de Cogumelo Paris fresco, limpo e fatiado1 bandeja de Champignon fresco, limpo e fatiadoPara marinar:1 colher de sopa de Tempero para Peixe pronto em po (encontreino mercado um da marca Tempemar. Vai cebolinha, estragao, tomilho, salvia,salsa e coentro) 1 xicara de shoyu12 xicara de agua14 de xicara de azeite14 de xicara de suco de limao (usei vinagre)Demais ingredientes da Moqueca:1cebola grande cortada em rodelas12pimentao vermelho cortado em rodelas12pimentao verde cortado em rodelas12pimentao amarelo cortado em rodelas2tomates maduros cortados em rodelas1maco de coentro picado400ml de leite de coco1envelope caldo de legumes em po (nao e la muito saudavel, mas uma vez na vida eoutra da morte facilita) Use caldo de legumes caseiro sempre que possivel.12xicara de molho de tomates misturado com 12 xicara de agua (caso for usar caldode legumes caseiro, substitua por 1 xicara do mesmo).2colheres (sopa) de azeite de dendeo que usa???Substituto do pobre peixinho:Pote para acomodar a marinadaFrigideira com um fio de azeiteMoqueca:Panela grande ou propria para moquecacomo faz???Substituto do pobre peixinho:Misture todos os ingredientes da marinada e acrescente asfatias dos cogumelos. Deixe descansar por uma hora. Refogue-os em azeite por 5minutos e deixe em fogo baixo, tampado, por mais 5. Reserve.Moqueca:Arrume os cogumelos em uma camada, a seguir, faca umacamada de cebolas, uma de tomates e finalize com uma camada dos pimentoes. Salpiqueo coentro picado. Leve ao fogo alto. Dissolva o caldo de legumes no leite decoco e regue, em seguida, adicionando o molho de tomates com agua. Deixe atampa um pouquinho aberta. Depois que ferver, deixe cozinhar 15 minutos, ou ateos vegetais ficarem macios, mexendo de vez em quando com cuidado. Acrescente odende e mexa ate incorporar. Apague o fogo e sirva com arroz branco, ou, o meufavorito, pra dar um climinha bem tailandes: arroz jasmim! (na foto do inicio do post) Acha facil nasCasas Pedro aqui no Rio! Ois para todos! Como estao? ;)Passando pra dividir com voces uma de minhas experiencias padeiristicas!Desde pequena sou louca por paes caseiros, ou melhor, por fazer paes. Recentemente em minha vida, quando escolhi adotar uma dieta livre de crueldade, voltei a ver meus amigos paes!Um bom exemplo e essa Focaccia (na verdade, Focaccia e plural de Focacce, mas quase ninguem conhece o termo hehehe):Uma fatia do delicioso flatbread Italiano!Uma maravilha quentinho com um fio de um belo azeite extra-virgem... Nao ficou uma graca? Afim de dar uma mordida? Aqui vai a receitinha!OQUEVAI?: 1 colher de sopa (+/- 7 gramas) de Fermento Seco, proprio para pao e pizza. 1 xicara e 1/4 de agua MORNA (dica, lave bem a mao, coloque a agua na panela e esquente ate a temperatura que achar agradavel, como