pegar no fundo da panela.Quando estiver quase seco novamente, acrescente o restante do caldo e mexa um pouco mais. Quando finalmente estiver quase seco novamente, retire a panela do fogo e do calor, acrescente a margarina gelada e o champignon fresco fatiado. Mexa constantemente tomando cuidado para nao quebrar os graos. Sirva quente acompanhando uma proteina a seu gosto, como frango grelhado, file de peixe, posta de salmao, camaroes grandes ao bafo ou grelhados dentre outros.SORVETE DE CHOCOLATECOM ABACATE E BANANAIngredientes: 01 abacate maduro 02 bananas maduras comuns 12 limao espremido 02 colheres (sopa) de cacau em po ou alfarroba 2 colheres (sopa) de acucar mascavoModo de preparo:Bata todos os ingredientes no liquidificador ate formar um cremehomogeneo. Leve ao freezer ou congelador e sirva quando estiver quasecongelado. Se desejar, acrescente sementes e nozes ou graos de sua escolha comoquinoa dentre outros.FAROFA DO CHEFIngredientes:12 quilo de farinha demandioca branca250 gramas de farinha deflocos de milho amarela12 xicara de azeite deoliva01 colher de sopa de pimentaovermelho picado01 colher de sopa depimentao amarelo picado01 colher de cha de alhopicadinho01 banana madura e firmepicada em cubos pequenos01 maca verde sem cascapicada em cubos pequenos03 colheres de sopa deabacaxi picado em cubos pequenos01 colher de sopa deameixa preta seca picadinha01 colher de sopa decastanhas de caju picadinhas01 colher de sopa dedamascos picadinhos01 colher de sopa de nozespicadinhas01 colher de sopa de salae cebolinha picadinhas01 pimenta dedo de mocapequena picadinha01 colher de sopa deazeitonas pretas ou verdes sem caroco picadasSal e ervas secas a gosto01 colher de cha decolorau a gostoModo de fazer:Em uma panela grande emais funda leve o azeite para aquecer. Acrescente o alho e os pimentoes, o coloraue refogue ligeiramente. Apos acrescente a banana picada, a maca, o abacaxi, aameixa e continue refogando ligeiramente. Nessa hora coloque as farinhas,misture bem durante uns cinco minutos aproximadamente e entao acrescente orestante dos ingredientes e continue em fogo brando misturando ate que estejatudo bem soltinho em ponto de farofa. Sirva quente. Bom se tiver Croutons depao sem glute e leite para acrescentar. Bruschettas sem glutenIngredientes: Pao sem gluten em fatias finas Tomates cerejas cortados ao meio e sem sementes Azeitonas pretas (ou verdes) sem caroco picadas Cubinhos de queijo tofu ou vegano Manjericao fresco em folhas rasgadas Alho fatiado fino Azeite de oliva extra virgem Molho de tomatesModo de Preparo:Misture os tomates, as azeitonas, e o alho picado ecoloque sobre as fatias de pao sem gluten ja com o molho de tomates. Leve aoforno ate o pao ficar grelhadinho. Salpique o manjericao fresco e o tofu porcima, regue com azeite de oliva e sirva.SALADA NATALINASalada de folhas verdescom manga, palmito e tomateIngredientes: Rucula, alface, espinafre e agriao a vontade Manga cortada em cubos ou em tiras Palmito em rodelas Tomate cereja cortados ao meioPreparo:Lavar bem as folhas e arrumar num refratarioprimeiro a alface, depois a rucula e por cima o agriao e espinafre. Depoisdisponha por cima a manga, o palmito em rodelas e os tomates cortado ao meio.Regue com azeite de oliva, suco de limao e tempere com sal marinho. Faca seumolho de ervas finas para temperar a