Quando eu estava no supermercado,aqui perto de casa, onde quase diariamente faco minhas compras, ao passar peloacougue vi um outro fregues comprando bucho. Cujo produto estava com um bomaspecto, branquinho, bem limpo e fresco, o que acabou me dando vontade de fazeruma dobradinha, prato que eu aprecio muito acompanhado de arroz branco, saladade agriao e um bom vinho tinto. Comprei o bucho, feijao branco, costelinhasuina defumada, linguicinha, batata e uma garrafa de vinho tinto seco comum,mas que eu ja tinha tomado em uma outra ocasiao e achei bom. Fui para casa,coloquei o vinho na geladeira e comecei a fazer a dobradinha que iria ficarpronta para o almoco do dia seguinte. A receita deste prato eu aprendi com aOliva Casanova, que era uma eximia mestre cuca descendente de uma familia degrandes cozinheiros e proprietarios de restaurantes. No dia seguinte perto domeio dia terminei de fazer a dobradinha, cozinhei o arroz, temperei a salada,peguei o vinho na geladeira pra abrir, ainda pensei: um bom vinho comeca porum bom arrolhamento. Realmente o produto estava bem fechado, sofri um poucopara tirar a rolha, quando consegui abrir coloquei um pouco do vinho em umataca para degustar, senti um aroma fortemente frutado, ao provar senti umpaladar macio, aveludado, encorpado e outras qualidades que um excelente vinhotem. Quando degustei pela segunda vez, ja fiquei pensando em voltar aosupermercado e comprar mais umas vinte unidades, pois o preco era de 12 real agarrafa. Poderia ser oferecido as visitas com certeza que iria receber elogiospela qualidade do vinho. Estes vinhos populares sao de alto giro nas gondolasdos supermercados, o que faz encontrar somente com a fabricacao do ano ou nomaximo de uma safra do ano anterior. Entao para comprar o vinho da mesma safraque eu estava tomando, peguei a garrafa para me certificar do ano de fabricacao,foi quando descobri que tinha aberto uma garrafa do chileno Santa Carolinaestrelas, cabernet sauvignon, safra 2014 que estava na geladeira desde o ultimo Natal. Que delicia de vinho!! Neste blog, em janeiro de 2011, nos contamos ahistoria do pica-pau. Ocasiao em que o Eduardo Knopik e mais um companheiroforam pescar e passaram algumas horas observando um casal de pica-pau furandouma arvore para construir um ninho e ali por os ovinhos, chocar e criar seusfilhotinhos. Enquanto o casal de passarinho estavam na lida os pescadoresobservavam e consumiam pica-pau aperitivo, quando voltaram para o ranchofizeram um relato muito interessante sobre o que eles tinham visualizado.Alguns dias atras eu e Eduardo estivemos no rancho de pesca e encontramos um casalde pica-pau que permanecia ali por perto o tempo todo. Acontece que bem emfrente ao nosso rancho existe um pe de uva do Japao que eu plantei a mais de 20anos, esta arvore foi invadida por uma especie de broca que a furou toda e aencheu de larvas conhecida por coro, entao este era o motivo destes passarinhospermanecerem por perto, pois era abundante um dos alimentos preferido deles. Infelizmentearvore estava toda furada pelos pica-paus que retiravam dela os coros para sealimentarem e devido a isto tivemos de derruba-la, pois, a possibilidade de elacair em cima do nosso rancho era