Pela longa e sinuosa estradaCaminho sozinho,Sem querer prosseguir.Vou simplesmente,Por nao saber voltar,Cada vez mais longe de voceE de minha juventude.Varios caminhos percorri,Que nunca levaram ate a mim.E o tempo, a limitar a procura,Esmaga todos os sonhos,So restando, entao, esse caminhoQue e pelo menos o maisSemelhante ao seu sorriso. "Mas como pensar que a intimidaO grito monstruoso do vento ..." ?YeatesOs dias vividos nao se esmaecem,ao passar do tempo: como um caminharao relento, deixando marcas no chao.pisoteadas pelas lembrancas,desaparecidas ao sereno,no cair do orvalho, subitamente.Olhares que aquecem minh'alma enos labios que ficaram impregnadasas minhas esperancas ingenuas:num arder como um soltoda manha e nao podertoca-lo e sentir toda a sua essencia.Ja partiram todas as gentes.Num porto estelar solitario, estou......impunemente a espera de untareste corpo, sendo que fosse o destino:a brincar a se esconder dos ventos- Um suspiro divino inconsciente.Pictures by Willian Blakehttp://es.wikipedia.org/wiki/William_Blake Curso de Formacao em BartenderData de inicio: 15/02Carga horaria: 30 horasValor: R$500,00 em ate 2x (cheque, transferencia ou dinheiro)Periodo: de 15/02 a 26/02, de segunda a sexta Diurno ouPeriodo: de 13/02 a 05/03, de segunda a sexta norturnoLocal: Grinch PubHorarios disponiveis*:Turma A: das 09h as 12hTurma B: das 14h as 17h*sujeitos a formacao de turmaTelefone para contato: 61 9987-7809 (Whatsapp) 48 3466-2954 Inscricao: escoladebarman@gmail.com ou no localIncluso:- Apostila- CertificadoSobre o Instrutor Victor QuarantaFormado pela Internacional Bartender Association IBA, Gastronomia, Mixologia e Mixologia Molecular, Victor Quaranta vem se destacando no cenario gastronomico com especializacao em bebidas nos ultimos 9 anos.Pesquisador, instrutor de cursos profissionalizantes, consultor de bares e restaurantes e blogueiro, o bartender vem contribuindo com o desenvolvimento da coquetelaria no Brasil atraves de cursos, oficinas, eventos, palestras em faculdades de gastronomia e criacao de coqueteis de assinatura para grandes bares e restaurantes.Ganhou o premio de melhor carta de drinques pela revista veja 2014Beverage Manager to Fifa Word Cup BRS -2014Instrutor do centro de aperfeicoamento em gastronomia Senac 2014 e 2015CEO Founder Drinks & Barman Mixologia Molecular5 erros comunsMuitos bartenders e cozinheiros se aventuraram no segmento de mixologia molecular criando pratos e drinks com as tecnicas para alterar a textura dos alimentos. Houve uma baixa devido a 5 fatores que estao ajudando a extinguir o segmento,1. TEM A TECNICA MAS NAO TEM DOMINIOApesar das longas leituras, sem a pratica e dificil criar um "drink molecular" interessante. A repeticao leva a perfeicao e por isso e importante que o bartender tenha uma boa pratica PRINCIPALMENTE PARA PODER ENSINAR os curiosos. CUIDADO com cursos de mixologia molecular (e ate mesmo cursos de bartender). Conhecer um pouco da tecnica nao e o suficiente para estar apto a dar aula. Para dar aulas, alem de conhecimento em mixologia molecular (E UMA BOA EXPERIENCIA) e importante saber dar aula, saber metodologia de ensino e algo de docencia. O instrutor tem que saber estabelecer uma meta em que TODOS os alunos atinjam a competencia estipulada. (a avaliacao por competencia e bastante eficaz, mas isso e um assunto para outro post).2. ALGUNS PRODUTOS NA MAO E NADA NA CABECATer tecnica e dominio mas nao ter criatividade gera resultados pobres. Normalmente quando isso acontece, bartenders criam releitura de classicos (para o