2016).A necessidade de proteina dietetica,frequentemente observada na literatura, para individuos adultos saudaveis, e de0,8 g por quilograma de peso corporal ao dia (0,8 g/kg/dia) (FAO, 1985; RDA, 1989;DRIs, 2002-2005). Todavia, ha trabalhos que questionam essa recomendacaoproteica para individuos submetidos ao esforco fisico (Appl Physiol Nutr Metab31: 647-654, 2006). Neste sentido, Friedman & Lemon (Int J Sports Med 10:118-123, 1989); Meredith et al. (J Appl Physiol 66: 2850-2856, 1989) eTarnopolsky et al. (J Appl Physiol 64: 187-193, 1988) sugerem de 1,2 ate 1,4 g/kg/dia de proteina para atletas de endurance. Ja para atletasde forca, Lemon et al. (J Appl Physiol73: 767-775, 1992) e Tarnopolsky et al. (J Appl Physiol 64: 187-193, 1988; JAppl Physiol 73: 1986-1995, 1992) sugerem 1,4 ate 1,7 g/kg/dia deproteina. Parece existir um consensode que a taxa maxima de proteina seja 2,0 g/kg/dia (Journal of theInternational Society of Sports Nutrition 7(7): 1-43, 2010), embora voce ja encontre estudos com ingestaoproteica de 2,2 g/kg/dia (Nutr. J. 9:72, 1-6, 2010); de 2,4 g/kg/dia (FASEB J.27(9):3837-47, 2013), de 3,4 g/kg/dia (JISSN 12: 39, 2-9,2015) e, ate mesmo, de 4,4g/kg/dia de proteina dietetica sem prejuizos de (JISSN 11: 19, 2014). STOP #3: EXCESSO PROTEICO CAUSADOENCA?Estudos nao mostramassociacao entre queda da funcao renal com o aumento da ingestao de proteinasatraves da dieta, onde nenhum marcadorbioquimico de lesao hepatica, renal e de vias biliares esteve presentenos estudos, a saber: transaminase glutamico-oxaloacetica (TGO), transaminase glutamico-piruvica(TGP), gamma glutamil transpeptidase (GGT), bilirrubinas, creatinina urinaria,ureia, albuminuria e taxa de filtracao glomerular (TFG). Os estudos tambem naomostram perda de massa ossea e osteoporose com excesso proteico e relatam alteracoes adaptativas no tamanho e funcao renal, sem indicios de efeitosadversos a saude (FASEB J. 27(9):3837-47, 2013; Nutr. J.9:72, 1-6, 2010; J Am Diet Assoc. 110(4): 633-638, 2010; Nutrition & Metabolism 2:25, 2005; Int. J. Obes. Relat. Metab. Disord. 23(11):1170-7, 1999).Entao, nao basta discordar, cadeos estudos que se baseiam suas oratorias sobre lesao ou falencia tecidual comexcesso proteico atraves da dieta? STOP #4: EXCESSO PROTEICOENGORDA?Outra sabedoria convencional diz que todoexcesso de nutriente ofertado pela dieta engorda, mas sera tao simples assim?Sabemos que carboidrato e proteina geram 4 kcal por grama (4 kcal/g), enquantoque lipideo gera 9 kcal/g (regra basica dos 449). Entretanto, as proteinas,mesmo em excesso, serao convertidas em gordura? Ou seja, tudo se limita ascalorias? A literatura relata que o fluxo de material(acetil-CoA) para a biossintese de triglicerideos depende da necessidadeenergetica do organismo, bem como da necessidade de sintetizar lipideos demembrana ou colesterol (Donald Voet, Judith G. Voet e Charlatte W. Pratt.Fundamentos de Bioquimica. Porto Alegre: ArtMet, 2000). Outros autores dizemque, na maioria dos mamiferos, a glicose e o principal substrato para a lipogenese,que e uma via claramente verificada no figado e tecido adiposo. Ao mesmo tempo,a principal fonte de NADPH para a lipogenese vem da via das pentoses, que seriauma rota alternativa do catabolismo de glicose. Quer dizer, o estadonutricional do organismo e o principal fator regulador da velocidade dalipogenese, onde a insulina regula enzimas-chaves desta rota metabolica(ativando acetil-CoA carboxilase e inibindo lipase hormonio sensivel, porexemplo) (Robert K. Murray et al. Harper: Bioquimica. 8.ed. Sao Paulo: Atheneu,1998). De acordo com Romeo