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meu dinheiro estava terminando e eu precisava pegar um emprego temporario apenas para recuperar minhas economias e me mandar de volta pra casa. Nao tinha como ir embora do pais sem dinheiro. Como num filme, ele saiu de tras do balcao, caminhou lentamente ate a porta de entrada e arrancou da porta de vidro o anuncio para busboy e se virou para mim: Estou te esperando amanha, 9h.Fiquei assustado. Amanha? Mas eu tinha planejado ir ao Chinatown, ao World Trade Center (em 1986 as Torres Gemeas ainda estavam la, voce sabe) e dar outras das minhas voltinhas pela cidade. De qualquer maneira, disse um quase inaudivel Ok. Antes de ir embora, percebi que acabava de chegar a um lugar diferente. Eu ja estava na porta, quando o dono do restaurante me chamou.Ele: Onde voce esta hospedado?Eu: No Remington, na 46. Um pouco caro.Ele: Voce precisa fica em um lugar mais barato. Venha ca.Voltei a me aproximar do balcao. Em minutos, ele ligou para o YMCA, a Associacao Crista de Mocos. E uma especie de hotel para estudantes, com precos muito mais acessiveis. No meu caso, eu passaria a pagar menos da metade do que pagava no Remington. Como se me conhecesse ha tempos, ele confirmou minha reserva no YMCA. Sai do restaurante encantado com a receptividade do cara.A partir daquele momento, meus passeios estavam cancelados. Percorri o trajeto da 72 ate a 46 a pe. E rapido. Queria chegar logo ao hotel, pegar minhas coisas e tomar o rumo do YMCA. Cheguei com calor ao Remington, apesar dos 14C negativos. Subi correndo ate o meu quarto, coloquei tudo dentro da mala e da mochila e desci. As minhas diarias estavam todas pagas, mas mesmo assim fui ao balcao para me despedir dos meus primeiros anfitrioes. No entanto, fui impedido de sair. Surpresos, a atendente e o seguranca me perguntaram para onde eu estava indo. Disse que havia conseguido uma vaga no YMCA da 14th Street, West Side. Meus amigos do Remington nao se convenceram tao facilmente. O seguranca quis saber se eu ja conhecia o lugar.Ele: E um lugar limpo? O que te pareceu as pessoas que trabalham la?Eu: Nao sei como e o lugar. Nunca estive la. E tambem nao sei como sao as pessoas.Ele: Deixe suas malas aqui. Nos tomaremos conta delas para voce. Va ao YMCA. Caso o ambiente seja de seu agrado, volte e busque suas coisas.Eu: Muito obrigado. Volto em seguida.Confesso que nunca esperava essa sequencia de lances de solidariedade, de ajuda, protagonizados numa unica manha em plena Nova York, a metropole preferida pelos cineastas para ser o cenario de filmes de violencia e criminalidade. Alem dessa cordialidade surpreendente, preciso dizer que sempre fui um cara de sorte. Muita sorte. Desde que nasci, uma estrela me acompanha. Voce pode nao acreditar, mas eu sei exatamente que isso ocorre comigo. Eu sei justamente o tamanho da estrela que me ilumina. Duas horas depois, eu bebericava uma Budweiser, confortavelmente instalado no YMCA. Tinha um lugar mais barato para dormir e um emprego para recuperar o investimento. Que felicidade!
Meu primeiro dia de trabalho foi como o primeiro dia de trabalho de todo mundo, em qualquer lugar do mundo. Com um detalhe: eu nao tinha a minima ideia do que deveria fazer no restaurante. A funcao de busboy era uma incognita. Nao havia aprendido nos cursos de ingles nem nas musicas que traduzia o que significava busboy. Eu nunca tinha ouvido falar do menino-onibus. Na chegada, o chefe dos garcons me apresentou para os colegas e pra galera da cozinha. E fez as recomendacoes fundamentais para o bom andamento do trabalho.Ele: A sua funcao aqui e retirar das mesas as loucas e copos sujos depois que os clientes fizerem as refeicoes, colocar tudo na bandeja e levar para a cozinha.Eu: So isso?Ele: Nao. Depois de deixar tudo na cozinha, volte para a mesa e pergunte quem quer american coffee?Eu: Por que tenho que dizer american coffee e nao apenas coffee?Ele: Porque voce esta nos Estados Unidos, respondeu meu chefe, seco.Eu: Ok.Ele: Fale o minimo possivel com os clientes ate que o seu ingles esteja melhor.Eu: Certo. Farei isso.Ele: Outra coisa: Quando clientes novos chegam, voce precisa servir agua para todos os que estiverem na mesa.Eu: Nao preciso falar com eles neste caso?Ele: Nao. Sirva os calices de agua a todos. Em algum momento, todos irao beber.Eu: Ok.O restaurante funcionava 24 horas por dia e servia do cafe da manha a lagosta. No comeco, claro, me atrapalhei. Garcons e busboys atuavam em determinadas areas. Ou seja, o salao era fatiado em quatro partes. Um sinal com a cabeca foi a senha para eu levar agua a um casal que acabara de ser recebido pelo garcon. Peguei a jarra e fui. Servi os dois calices e sai. Enquanto fazia meu trajeto de volta, o garcon fez um novo sinal. Percebi que tinha feito algo de errado. Olhei para tras e vi o casal imovel, olhando para a mesa. Voltei, pedi desculpas e retirei a enorme jarra que atrapalhava a troca de olhares entre os pombinhos.Aos poucos, fui me acostumando com a rotina do restaurante e gostando do que fazia. Com o ingles fluente, acabei me transformando em um garcon falante, muito educado e cheio de entusiasmo. Fiz amizades com americanos e, especialmente, com americanas. Volta e meia lembro de Dorothy. Era uma tipica nova-iorquina: ruiva, de olhos verdes, inteligente, alegre e que falava muito alto. Quase gritava. Mas o seu estilo frenetico me ajudou a deixar Porto Alegre bem mais para tras.Ja nao ligava mais para o Brasil pra dizer que eu estava com saudade nem que estava louco para voltar. As ligacoes para os meus pais eram menos frequentes, mas entusiasmadas com a vida que levava em Nova York, apesar de reclamar muito do volume de trabalho. O YMCA tambem havia ficado para tras. Depois de um tempo carregando bandejas, fiz algumas amizades legais. Dai a encontrar um canto na casa de alguem nao demorou muito. Dormia na sala de um apartamento em Bay Ridge, no Brooklyn. Um lugar lindo, que nada tem a ver com a fama do Brooklyn no Brasil.
Brooklyn e praticamente uma cidade, de tao grande. Ha areas sinistras na sua cidade nao tem nenhuma area sinistra? , mas em geral e um distrito absolutamente agradavel, onde as pessoas se cumprimentam quando se cruzam pelas ruas, na padaria ou nos bares irlandeses espalhados pelo bairro.Pelo menos era assim antes de 11 de setembro de 2001. Ainda passei por um studio na 8a Street, em Manhattan, mas acabei voltando ao Brooklyn, onde aluguei o andar terreo de uma casa muito simpatica na Senator Street. Adorava a casa, a vizinhanca, a seguranca e meus vizinhos irlandeses que moravam no andar de cima. Eram festeiros, bebiam mais que o quarteirao inteiro, sempre ao som de Rod Steward, e causavam problemas ao proprietario porque resistiam em pagar o aluguel.
Minha aventura ia de vento em popa. Quanto mais eu ficava, mais eu gostava de ficar. Ganhava um dinheiro razoavel, mas que dava perfeitamente para satisfazer minha necessidade basica, que era me divertir. Depois de algum tempo no restaurante, me meti em outra empreitada: carregar sofas pelas ruas, bairros, estradas e cidades do Estado de Nova York. Arranjei um emprego em uma loja de moveis que tinha quatro ou cinco caminhoes exclusivamente para fazer as entregas das mercadorias aos clientes.Primeiro, trabalhei no warehouse, ou seja, no deposito da empresa que ficava em alguma rua do Queens. Era um tal de trazer e levar sofas, cadeiras e mesas de um lado a outro. Do deposito ao show-room e vice-versa. A maioria dos trabalhadores era formada por americanos, mas havia indianos e alguns brasileiros. Em pouco tempo sai do warehouse para o caminhao. Adorava passar o dia inteiro na rua, mas sentia saudade da camaradagem e da amizade de dois caras do deposito: Alfredo e Teixeira. Brasileiros, cariocas e impagaveis.O Alfredo, botafoguense roxo, vivia nos Estados Unidos havia um bocado de tempo, tinha uma vida estabilizada, legal e cuidava do deposito. Teixeira era flamenguista doente e um grande frasista. Sempre tinha uma tirada engracada, mesmo nos momentos dificeis. Estava nos Estados Unidos para se divertir. E se divertia. O Alfredo, nao. Era compenetrado no trabalho. No meio de milhares de mercadorias, sabia de cor em que corredor e prateleira estava a armless (poltrona sem braco) bege, modelo Natuzzi3202. Mas havia duas coisas que faziam o Alfredo sofrer muito: as mulheres e a carteira de motorista. A habilitacao ja era motivo de gozacao entre os colegas. Alfredo ja tinha tentado mais de uma dezena de vezes o documento, mas sempre era reprovado no exame. Na vespera de mais um exame, Alfredo estava confiante.Ele: Amanha vou fazer o teste. Semana que vem quero ver um puto aqui pedir carona pra ir pra casa. Vou dizer bem alto: vai de trem!Eu: Vai dar tudo certo, Alfredo. Amanha tu vai tirar a carteira. Mas nao provoca a galera porque depois tu roda no teste e ....Ele: Ate tu ta torcendo contra, e? Pensei que voce tivesse do meu lado, gaucho!Eu: Mas eu to do teu lado, porra! So to dizendo que tu deveria ir la quieto. Faz o teste, passa e esfrega a carteira na cara deles na semana que vem. Nao precisa fazer alarde.Ele (gritando): Mas amanha nao tem pra ninguem! Amanha o teste e meu! Vou sair do Motor Vehicles (o Detran americano) com a porra da carteira!Eu: Amanha a noite vamos tomar uma cerveja pra comemorar.Ele (gritando): Por minha conta!O dia seguinte foi de grande expectativa. Logo no comeco da manha, o assunto ja era o Alfredo e sua carteira. Ele havia sido liberado pela manha para ir ao Motor Vehicles. Carregamos o caminhao e saimos para as entregas do dia. Como naqueles tempos nao havia celular e os caminhoes nao eram equipados com radios, so ficaria sabendo sobre o teste no final da tarde, quando eu e o motorista voltariamos para a loja.Chegamos depois
das 18h, uma hora depois do fim do expediente. Ja nao havia ninguem no warehouse. Fui direto ao vestiario para pegar minhas coisas. Ainda estava curioso para saber o que tinha acontecido com o Alfredo. Quando cheguei a porta do vestiario dei de cara com o Teixeira. A costumeira cara alegre tinha dado lugar a uma expressao que misturava tristeza e incredulidade. Entrei na peca para pegar minhas coisas e vi o Alfredo cabisbaixo, fumando e arrasado.Ele: Rodei de novo.Eu: Ganhei uma boa gorjeta hoje, Alfredao. Vamos embora que a tua cerveja eu pago.Teixeira: E a minha?Eu: Quando tu rodar num exame no Motor Vehicles eu pago a tua!Duas horas depois estavamos bem embalados com uma duzia de cervejas. O Teixeira destilava bobagens que me faziam dar gargalhadas. E dizia que seu ingles estava melhorando. Para provar que estava indo bem no novo idioma, provocava a garconete, puxando assuntos banais sobre marcas de cerveja e de cigarro. E se ela nao queria visitar o Brasil.Teixeira (misturando carioques com um ingles sofrivel): E tudo por minha conta! Copacabana, o Pao de Acucar, o Cristo Redentor, o Maracana lotado com o Flamengo fazendo 1 a 0 no Vasco no ultimo minuto!A menina, uma loira linda, era educada. Sorria um pouco constrangida, mas nao cortava o Teixeira, que sempre pedia cerveja fazendo sinal com os dedos e dizendo mais two, mais two. Ela percebia nos olhos dele que estava diante de um cara simples, mas de um espirito nobre e feliz. O Alfredo contrastava com o nosso clima. Ele continuava chateado com mais um fracasso no teste para tirar a maldita carteira de habilitacao.Alfredo: E amanha ainda vou ter que aguentar aqueles filhos das putas dizerem que eu nunca vou conseguir tirar minha carteira. Principalmente o Paul (americano e um dos executivos da empresa, que pegava muito no pe do Alfredo por causa disso).O pior e que sempre que o Alfredao ficava triste por causa da tal habilitacao, comecava a falar da sua falta de sorte com as mulheres. Misturava as lamurias e ficava inconsolavel.Alfredo: Como e que eu vou conseguir uma mulher andando de metro, gaucho? Como? Me diz, Teixeira!Eu: Bem...Teixeira: Nao esquenta a cabeca, Alfredo! Troca, porra. Larga de mao o metro. Por que voce nao comeca a andar de onibus?Alfredo (rindo pela primeira vez no balcao do bar): Voce tambem e outro filho da puta, Teixeira!Teixeira: Mais two! Mais two!
Minha relacao com o exterior comecou em meados da decada de 80. Nem queria ir para algum lugar especifico, mas queria ir para algum lugar. Em principio, meu sonho girava em torno da Europa e sua Historia, seus museus, seus castelos e sua cultura. Mas quando se tem 20 anos, o destino e um imenso portao de acesso, liberado para milhoes de oportunidades. Viajar era tudo o que eu queria. E me preparei para isso. Fiz incontaveis intensivos no Cultural, em Porto Alegre, e adorava traduzir musicas do Neil Young e do Bob Dylan, especialmente, mas tambem do Led Zeppelin e do Eric Clapton. Achei que serviria para melhorar meu ingles. E ajudou, acredite. Pouco, mas ajudou. As letras ampliam o vocabulario, reforcam o aprendizado de expressoes idiomaticas e nos ensinam algumas girias. Apesar de estudar o ingles yankee, naquela epoca meu sonho tinha nome e endereco: Londres, Inglaterra. O problema e que eu esqueci de revelar meu desejo ao destino e seus caprichos.Eu tinha razoes de sobra para sustentar minha obsessao por Londres. Pelo menos eu achava que tinha. Meu pai havia morado na Inglaterra e tambem na Noruega na decada de 70 e era e ate hoje e um grande incentivador dos que querem desbravar o mundo com uma mochila nas costas. Eu passava dias e dias conversando sobre a Europa com meu pai. Os olhos dele brilhavam ao falar sobre suas experiencias. Peripecias nos aeroportos, gafes em ingles, passeios de trem pelo Velho Continente civilizado. Tudo aquilo so aumentava o meu desejo de me mandar.Foi ai que, la por 1983, meu pai me arranjou um emprego. Era auxiliar de escritorio. Ganhava pouco, mas como nao precisa ajudar financeiramente em casa, a grana defendia as festas e dava para comprar algumas roupas, discos e ainda conseguia trocar algum dinheiro por dolares. Fiz isso durante cerca de dois anos. Assim, minha viagem para o Exterior comecou a deixar o campo das conversas na cozinha da casa do meu pai para ingressar na esfera das possibilidades. Aos poucos, senti que meu sonho se aproximava da realidade. E comecei a fazer conjecturas e levantar informacoes. Quanto custaria o aluguel de um apartamento? Quanto de dinheiro eu precisaria levar para me manter por alguns meses? Como seria lavar loucas em um restaurante ou entregar pizzas? Enfim, tratei de comecar a virar minha cabeca para a Zona Norte de Porto Alegre. Mais precisamente para o Aeroporto Internacional Salgado Filho.Descobri que uma amiga vivia em Londres. Quero dizer, sabia que ela vivia entre Londres e algum outro ponto da Europa. Nao era uma grande referencia na sobriedade londrina, mas era melhor que chegar la e nao ter ninguem para dizer Ola, como foi de viagem? ou Seja bem-vindo! Tinha receio de chegar a um lugar completamente diferente, com outro idioma, outros costumes, outras regras, outro tudo. Acho que tambem tive medo de ter medo. Porque o medo fora de controle pode colocar tudo a perder. Meu antidoto contra esse sentimento era a determinacao. Eu estava determinado e empolgado.Havia retirado o passaporte na Policia Federal, e o
envelope que guardava no meu armario ja estava ficando mais gordinho de notas de dolar de baixo valor. Enfim, o planejamento da minha sonhada viagem caminhava a passos firmes. Era primavera de 1985, e a ideia era embarcar entre janeiro e fevereiro do ano seguinte. Foi quando recebi uma noticia desanimadora. Minha amiga que vivia em Londres havia partido para um lugar incerto e nao sabido. Panico total. Meus contatos na Europa tinham se reduzido de uma viva alma para ninguem.Fiquei confuso, inseguro e nao sabia exatamente como lidar com a sensacao de que toda aquela expectativa estava ficando no quase. O pior e que eu so tinha um unico, solitario e escasso plano de viagem. So tinha o plano A. Eu nao tinha um plano B! Consumi alguns dias e muitas noites para me reabilitar do golpe que ele, o destino, havia me dado. Fritei neuronio para encontrar uma alternativa. Custei a admitir, mas tinha de comecar do zero. Escolher outro lugar, outro pais e, se possivel, outro contato. Era preciso voltar a cozinha do meu pai. Entre pizzas e cervejas, novas conversas. Cada gole, uma ideia. Cada pedaco de calabresa, uma cidade diferente. Numa noite quente e mormacenta, pouco antes do meu aniversario, em novembro, deixei a casa dele um pouco afetado pelo consumo de Budweiser, mas feliz e euforico novamente. Tinha mais que um novo lugar para sonhar. Eu deixei o predio da Avenida Independencia com uma nova cidade para viver: Nova York.
Ingredientes6 bistecas de porco4 dentes de alho picados1 galhinho de alecrimSal e pimenta a gosto2 colheres (sopa) de molho de soja12 xicara (cha) de suco de abacaxi concentrado14 de xicara (cha) de azeite1 cebola grande fatiadaModo de preparoColoque as bistecas em um recipiente e acrescente o alho, o alecrim, o sal e a pimenta. Regue com o molho de soja e o suco de abacaxi, cubra e reserve por 30 minutos. Coloque em uma assadeira metade do azeite e as bistecas, reservando o molho. Leve ao forno preaquecido por 30 minutos. Vire as bistecas na metade do tempo e va regando com o molho reservado. Quando as bistecas estiverem douradas, espalhe as fatias de cebola e regue com o azeite restante. Deixe no forno por mais 10 minutos.Sirva em seguita? Ingredientes400 g de patinho bovino moido2 colheres (cha) de tempero caseiro1/2 cenoura pequena ralada grosso (50g)1 colher (sopa) de oleoModo de preparoEm uma tigela media, coloque a carne moida, o tempero caseiro e a cenoura, e misture.Divida a massa em 8 porcoes e modele os bifes como se fossem esferas achatadas.Em uma frigideira grande, aqueca o oleo em fogo medio e frite os bifes, aos poucos, por cerca de 5 minutos de cada lado, ou ate dourarem. Escorra e reserve aquecidos.Retire do fogo e sirva em seguida.Dica: Se preferir, molde pequenas esferas e cozinhe-as em molho de tomate, servindo como acompanhamento de massas. Rendimento: 8 porcoestempo de preparo: 20 minutos Ingredientes15 kg de lombo de porco magro3 latas de cerveja clara3 cebolas grandes descascadas10 dentes grandes de alho descascadosSuco de 5 limoes grandes2 colheres (sopa) de pimenta-do-reino preta em graos12 xicara (cha) de oregano1 maco de cheiro verde picado1 colher (sopa) de sal refinadoModo de preparoBata no liquidificador todos os ingredientes de tempero, menos a cerveja, e reserve.Apos lavar o lombo (que e uma peca redonda e comprida), corte-o ao meio no sentido do comprimento de maneira a obter um retangulo de carne.Coloque numa assadeira, cubra com a marinada preparada, adicione a cerveja, agite para misturar, cubra com papel aluminio e coloque na geladeira durante 3 dias.Apos esse tempo tire da geladeira, deixe atingir a temperatura ambiente e entao leve a assadeira ao forno pre aquecido, medio (180o), ainda com o papel aluminio durante 30 minutos.Tire com cuidado o papel aluminio e deixe mais 30 minutos no forno.Para servir decore as bordas de uma travessa funda com folhas de alface americana, coloque o lombo fatiado no centro e entre cada fatia ponha uma de abacaxi.Entre as fatias que ficarem nas laterais coloque pedacos de maca verde e cerejas.Sirva a seguir IngredientesPeixe8 files de peixe (pescada ou linguado)Sal e pimenta-do-reino a gosto2 dentes de alho picadosMassa1/2 xicara (cha) de maisena1 xicara (cha) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em po1 colher (cha) de sal1 ovo3 colheres (sopa) de oleo1 xicara (cha) de leiteOleo para fritarMolho2 cebolas grandes em rodelas1 colher (sopa) de oleo4 tomates sem peles e sem sementes, picados100g de azeitonas verdes2 cubinhos de caldo de galinha1 colher (sopa) de salsa picadinhaModo de preparoPeixeTempere os files de peixe com
sal, a pimenta-do-reino e o alho.Reserve.MassaMisture a maisena com a farinha de trigo, o fermento e o sal.Acrescente o ovo, o oleo e o leite.Misture bem, ate ficar homogeneo.Passe os files reservados na massa, cobrindo bem.Frite em bastante oleo, nao muito quente.Mantenha em fogo baixo e doure dos dois lados.Escorra sobre papel absorvente.Sirva com o molho.MolhoDoure a cebola no oleo.Acrescente os tomates, as azeitonas e o caldo de galinha, dissolvido em uma xicara (cha) de agua fervente.Deixe apurar bem, aproximadamente 15 minutos.Junte a salsinha e sirva a seguir.Rendimento: 6 a 8 porcoes
Ingredientes500g de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado 200g de feijao branco cozido al dente, e escorridoCenouras em lascasBuques de couve flor, ambos cozidos com um pouquinho de sal, sempre, tendo o cuidado, para nao cozinhar demais os legumesErvilhasAzeitonas (verde e preta), sem carocoPalmito em fatias, escalda-lo antes de usar, por causa da salmonela.Modo de preparoMisture todos os ingredientes, tempere com azeite, pimenta do reino, um pouquinho de oregano, verifique o sal.Sirva em seguida. Ingredientes2 xicaras (cha) de arroz cru2 colheres (sopa) de oleo1 dente de alho bem amassado1 cebola pequena em cubos250g de linguica calabresa em rodelas100g de cenoura em cubos medios100g de vagem em rodelas12 pimentao vermelho em cubosSal a gosto2 12 xicaras(cha) de agua ferventeModo de preparoEm uma forma oval (29x20 cm) coloque os ingredientes mexendo bem. Acrescente o sal a agua fervente e despeje na forma. Cubra com papel aluminio e leve ao forno preaquecido a 250o por mais ou menos 40 minutos, ou ate que o arroz ja esteja cozido Ingredientes1 colher (sopa) de oleo600g de carne moida (patinho,acem, paleta)2 dentes de alho picados1 cebola grande picada2 tomates maduros picadosSal, pimenta do reino e salsa a gosto50g de queijo parmesao ou mussarela ralado para polvilharPure1,2kg de batata descascadaSal, pimenta do reino e noz moscada a gosto1/2 xicara (cha) de leite quente3 colheres (sopa) de creme de leite1 colher (sopa) de margarinaModo de preparoCozinhe a batata em agua fervente com sal por 15 minutos ou ate amaciar.Escorra e passe ainda quente pelo espremedor.Acrescente o leite, o creme de leite, a margarina, sal, pimenta, noz moscada e mexa com uma colher ou bata na batedeira ate obter um pure liso.Reserve.Aqueca uma panela com o oleo e refogue a carne moida por 5 minutos ou ate secar a agua.Adicione o alho, a cebola e refogue por mais 3 minutos ou ate dourar.Acrescente o tomate, sal, pimenta, misture e desligue.Despeje em um refratario redondo medio, e cubra com o pure.polvilhe com o queijo e leve ao forno medio, preaquecido, por 20 minutos ou ate gratinar.Se desejar, polvilhe com salsa picada.DicaPara a carne moida nao grudar no fundo da travessa, espalhe um fina camada de pure antes de distribuir a carne.Rendimento: 6 porcoes Ingredientes5 morangosAcucar a gosto1 ou 2 doses de vodca ou aguardenteGeloModo de preparoLave e corte os morangos em pedacos grandes. Coloque num copo largo e fundo, ou num pilao, e acrescente um pouco de acucar. Soque a mistura levemente, liberando um pouco de suco mas nao arrebentando a fruta. Coloque a aguardente, acerte o acucar e complete o copo com gelo.Sirva em seguida.Rendimento: 1 porcao Ingredientes1 xicara (cha) de acucar2 latas de leite condensado200grs de coco ralado1 litro de leite6 ovos1 vidro de leite de coco (200ml)1 colher (sopa) de amido de milhoModo de preparoLeve o acucar ao fogo baixo, mexendo sempre, por 5 minutos ou ate obter um caramelo.Despeje em uma forma de buraco no meio de 25cm de diametro e reserve.No liquidificador, bata o leite condensado, o coco ralado, o leite, os ovos, o leite de coco e o amido de milho ate misturar.Transfira para a forma e