nenhum uso de defensivos agricolas para o controle de pragas e doencas. Os frutos maduros merecem cuidados especiais porque sao sensiveis ao manuseio e a luz solar direta para nao afetar a sua cor preta. A longevidade da cultura pode chegar a 15 anos. Existem muitas variedades e selecoes locais de amora-preta com grande variabilidade genetica para varias caracteristicas, como porte de plantas, presenca ou ausencia de espinhos, maior ou menor exigencia de frio para frutificacao, tamanho, firmeza e acidez dos frutos, produtividade, vigor das plantas, entre outras. Variedades a) sem espinhoEbano (porte rasteiro) b) com espinhoBrazos (porte semi-ereto), Comanche, Cherokee, Tupy, Guarani, Negrita e Caigangue (porte ereto). (Fonte: Boletim 200 do Instituto Agronomico de Campinas. Instrucoes Agricolas para as principais culturas economicas. 6a edicao. IAC, Campinas, SP. 1998. 393 p.). A propagacao e feita principalmente pela retirada de brotacoes das raizes, ou atraves do enraizamento de caules herbaceos ou por mudas obtidas atraves de cultura de meristema em laboratorio. Producao e produtividadeOs produtores tradicionais nas Americas sao os Estados Unidos e o Chile. No Brasil, o estado do Rio Grande do Sul e o pioneiro na producao dessa fruta e o maior produtor, com cerca de 700 toneladas por ano. Os estados de Santa Catarina, Parana, Sao Paulo e Minas Gerais vem aumentando tanto na area plantada quanto na producao. Os resultados experimentais de producao de frutos, em condicoes favoraveis no Rio Grande do Sul, foram os seguintes: 1o ano 2,5 toneladas de frutos por hectare; 2o ano 5 t. por hectare; 3o ano 12 a 15 t. por hectare. Bibliografia: As Frutas na Medicina Natural Alfons Balbach Daniel S. F. Boarim Edicao Vida Plena Fonte: www.frutas.radar-rs.com.brAmoraA amoreira branca (Morus alba L.), originaria da China, e uma arvore de folhas finas, lisas ou ligeiramente rugosas. As flores sao pequenas e esbranquicadas. Os frutos sao formados pela uniao de muitos frutos num so, pequenos, cilindricos, brancos, roseos ou pretos, doces ou insipidos. A amoreira negra (Morus nigra L.), menor e mais rustica do que a branca, tem casca rugosa e escura e folhas asperas. Os frutos sao maiores do que os da amoreira branca, tem cor vermelha bem escura e sabor agridoce, muito agradavel. 100 g contem, em media: Macrocomponentes Glicidios (g) 12 Proteinas (g) 1 Lipidios (g) 0 Fibras alimentares (g) 2 Vitaminas Vitamina A1 (mg) 20 Vitamina B1 (mg) 30 Vitamina B2 (mg) 58 Vitamina B3 (mg) 0 Vitamina C (mg) 22 Minerais Sodio (mg) 2 Potassio (mg) 321 Calcio (mg) 36 Fosforo (mg) 48 Ferro (mg) 1 Conteudo energetico (kcal) 60 Como ComprarFruta extremamente perecivel, deve ser consumida ou usada logo apos ter sido colhida. Por isso, praticamente inexiste o comercio da amora natural, prevalecendo produtos processados, como geleias, compotas ou xaropes. Como ConservarAs amoras podem ser conservadas em compotas ralas, depois de fervidas durante tres a quatro min., com peso igual de acucar. Neste caso, nao se adiciona calda, deixando apenas a que se formou durante o cozimento Como ConsumirPode ser consumida crua e como base para alimentos preparados Fonte: www.ceasacampinas.com.br