A revista fator (www.revistafator.com.br) publicou em seu site, o resultado de uma pesquisa que esta sendo conduzida pela Newcastle University, na Gra Bretanha, que indica que frutas e legumes organicos contem ate 40% mais de antioxidantes do que seus equivalentes nao organicos, e o leite organico pode conter entre 50 e 80% mais antioxidantes (substancias que acreditam-se combater o cancer e outras doencas) do que o leite normal. Os pesquisadores admitiram no entanto, que ainda nao conseguem explicar as causas dessa diferenca. A fonte desse resultado e da BBC Brasil. Existem algumas pesquisas que falam que residuos de agrotoxicos em certos alimentos aumentariam a taxa de casos de Transtorno de Deficit de Atencao em criancas. A barreira hematoencefalica nao esta completamente formada ate os 6 meses, por isso residuos de agrotoxicos passariam essa barreira e nao se sabe ao certo o que exatamente poderia causar. Vale a pena pagar mais caro pelo alimento organico?Se tivermos condicoes financeiras acreditamos que sim! Nao so pela nossa saude, mas pelo meio ambiente. Voce sabe o que faz um alimento ser considerado organico?Para ser considerado organico, o alimento in natura ou processado, deve ter sido cultivado sem adubos quimicos, sem agrotoxicos ou alguma outra substancia sintetica. Essas substancias sao prejudiciais tanto a nossa saude quanto a saude do meio ambiente (ar, terra, agua). A sistema de producao ou criacao organica buscam a sustentabilidade economica e ecologica, diminuindo a dependencia de energia nao renovavel e empregando que possivel metodos biologicos e mecanicos, ao inves do uso de materiais sinteticos. Por exemplo, vamos falar da carne organica. Isso mesmo, nao so as frutas e vegetais podem ser organicos. Quais vantagens da carne organica para a saude?Ao adquirir carne organica certificada, o consumidor tem a garantia de que esta levando para casa um alimento completamente isento de residuos quimicos, pois a carne e produzida da maneira mais natural possivel, com os animais sendo tratados principalmente com medicamente fitoterapicos e homeopaticos, vacinados e alimentados com pastos isentos de agrotoxicos. O processo de producao desta carne diferenciada garante o consumo de um alimento seguro e saudavel. Muitas vezes esses alimentos tornam-se mais caros, pois nao sao alimentos turbinados para crescer mais rapido, ou maiores. Alem do seu cultivo ser mais lento, e mais dificil tambem, ja que nao e utilizada nenhuma substancia que protege esses cultivos das pragas. Mas achamos melhor pagar um pouco mais caro agora, do que depois curar doencas causadas por essas substancias. Como saber se e organico?Se voce pretende consumir alimentos organicos fique atento para nao ser enganado. Procure sempre pelo selo de qualidade emitido por certificadoras reconhecidas pelo Ministerio da Agricultura. Sao entidades como a Associacao de Agricultura Organica (AAO), o Instituto Biodionamico (IBD), entre outros. Essas entidades, ao todo cerca de 30 em todo o Brasil, avaliam se a producao do alimento segue os criterios estabelecidos pela agricultura organica. Para ganhar o selo, os produtores seguem varias precaucoes e tem suas lavouras fiscalizadas a cada semestre. A presenca do selo garante, portanto, a procedencia e a qualidade dos produtos.Assista a um video de Michael Pollan