Ainda falando em rotulos...A principio, a frase que encabeca o titulo desse post, e que e comumente pronunciada por quem tem o intuito de promover a leitura, exerce uma certa relevancia; porem nela ha um disfarce preconceituoso quanto a pratica em ler rotulos.Dados da Organizacao Mundial de Saude (OMS) indicam que cerca de 60% das mortes e 46% dos agravos a saude no mundo decorrem das Doencas Cronicas Nao Transmissiveis (DCNT), sendo que o habito alimentar atua como fator de risco para essas doencas, sobretudo, devido ao consumo frequente de alimentos "fast food" - aqueles ricos em gordura e carboidratos e deficientes em vitaminas, fibras e minerais, alem de alta densidade energetica.Portanto, ha de convir que as informacoes contidas nos rotulos das embalagens dos produtos nao devem ser vistas unicamente como letreiros que estao ali apenas para atender a legislacao vigente e/ou para preencher o espaco da embalagem, elas podem ajudar as pessoas a se alimentarem de forma adequada e a entender o que estao consumindo; consequentemente a leitura dos valores nutricionais dos alimentos influenciam na prevencao ou reducao do excesso de sodio e das gorduras que sao ingeridas, as vezes sem conhecimento dos desavisados.Em vista disso, a Agencia Nacional de Vigilancia Sanitaria (Anvisa) que, segundo a Lei Federal no 8.080/1990, e a parcela do poder de policia do Estado destinado a defesa da saude, juntamente com o Ministerio Publico Federal de Minas Gerais (MPF/MG) e algumas Associacoes, firmaram o Termo de Ajustamento de Conduta (TAC) para veiculacao da informacao nutricional nos produtos alimenticios comercializados por redes de restaurantes. Cerca de 60 empresas assinaram o TAC e tem o prazo de 180 dias a partir de sua assinatura para cumprirem o acordo. Os TACs foram assinados entre os dias 4 e 9/11/10, ou seja, elas tem ate o mes de junho proximo para se adequar a medida obrigatoria.Ainda de acordo com a ANVISA, e importante frisar que os criterios para declaracao da tabela de informacao nutricional devem seguir as disposicoes da Resolucao ANVISA RDC n. 360/2003. A informacao nutricional a ser apresentada nas embalagens e ou nos rotulos dos produtos alimenticios devera ser estruturada em forma de tabela (vertical ou horizontal conforme o tamanho do rotulo) ou linear. Se o espaco na embalagem nao for suficiente ou quando o alimento for comercializado sem a embalagem, ou quando uma embalagem nao atender a um unico produto, os estabelecimentos devem utilizar quadros, cartazes afixados em local visivel, cardapios proprios, folderes ou outras formas. A informacao deve ser legivel e acessivel aos consumidores e devera ser disponibilizada no sitio eletronico da empresa, quando houver.Sabe-se que a rotulagem nutricional e um meio e direito dos consumidores de receber informacoes sobre a composicao dos alimentos, a fim de orientar escolhas mais adequadas, portanto, essa pratica vai beneficiar todos os brasileiros, que poderao conhecer a quantidade de sodio, gorduras, fibras, proteinas, carboidratos e o valor energetico dos alimentos, e so a partir dai decidirao se, com aquele conhecimento a respeito do alimento em posse, irao consumi-lo ou nao. LEIA! Hoje pela manha a ANVISA divulgou aos consumidores da