thegoodfellas/blogset-br huggingface dataset:
pessoa, emmedia 1kg de farofa pronta serbe bem 10/15 pessoas, esse peso ja contando com incementose nao so a farinha.Vai ter salada? Se for salada demaionese ou salpicao calcule 120g por pessoa, mas se tambem for servir saladacrua divida essa quantidade e calcule de 70g de cada por pessoa, na minha casapor exemplo casa ninguem come salada crua e todos amam salada de maionese,entao fazemos bem pouca salada crua, uns 50g por pessoa e o resto de salada demaionese.Se ainda quiser fazer uma tortasalgada, calcule 150g da mesma por pessoa, vai ser muita coisa, mas ha quem naoabra mao de ter um empadao no natal.SOBREMESASAh as sobremesas, as maisesperadas da noite!!!! Mesmo depois de tanta comilanca sempre sobra umespacinho para elas.Panetone geralmente tem, umpanetone serve em media 6 pessoas, se for servir um trufado ou com algumacobertura pode reduzir para 5 pessoas, pois quanto mais gostoso mais vao comer!Se for servir com sorvete um pote de 2litros serve 10/12 pessoas.Se for fazer um pudim, manjar,brigadeirao, uma forma media de 20cm da para 15 pessoas, ja para uma torta oubolo calcule 100g por pessoa.As frutas voce pode calcular umas3 por pessoa.A rabanada eu me recuso a colocar quantidade por pessoas, pois e tao boa e so comemos uma vez ao ano, fora que se sobrar, no dia seguinte ela fica ainda mais gostosa!!!!BEBIDAS:Esse calculo abaixo e feitogeralmente sobre o total de convidados da festa, sem levar em conta o gosto de cada umquando se trata de uma festa grande, mas quando e uma ceia so para a familia,fica mais facil saber o que cada um bebe e calcular as bebidas dentro desseparametro. Voce nao vai comprar 3 garrafas de vinho para uma ceia de 12 pessoaspor exemplo, se voce sabe que so aquele primo seu vai beber.1 garrafa de vinho tinto serve 4pessoas1 garrafa de espumante serve 2pessoas1 garrafa de vinho branco serve 3pessoas600ml de cerveja por pessoa500ml de refrigerante por pessoa400ml de agua por pessoa1 garrafa de whisky serve de 15 a20 pessoasSe voce corre o risco de receberpessoas sem terem sido convidadas para cear aumente essa quantidade em 20%.Se mesmo depois desses calculossobrar comida na sua ceia, sirva no dia seguinte, ou veja as dicas aqui no blog para reaproveitar a ceia de natal.Nao se esqueca de calcular asloucas, copos e talheres e deixar tudo organizado um dia antes, isso explicomelhor nesse post aqui de como organizar a ceia de Natal!E claro que isso tudo e so umguia para voce adequar aos seus convidados, se tiverem mais homens que mulheresaumente um pouco a quantidade de carne, se forem mais criancas pode diminuir,se todos gostarem muito de doces faca mais um pudim, as porcoes que dei sao umaestimativa e nao um calculo rigido.E no fim o importante mesmo e comemoraro natal com quem nos amamos!!!
No inicio do mes fizemos um cha de casa nova para minha cunhada.Ela e o namorado resolveram juntar as escovas de dentes e eu como festeira que sou nao me conformei que eles nao fariam nada para comemorar, entao reuni as amigas dela para montar minha liga festeira (Lenda, Carla, Tiago, Thalita e a Ninha irma do noivo)!!!!Eles nao desconfiaram de nada e o cha saiu exatamente como eu imaginei, com a presenca da familia e dos amigos mais proximos.Resolvemos tudo em uma semana, logo foi tudo muito corrido, mas ficou uma graca. Seguem as fotos.As cores escolhidas foram azul e vermelho, pois tinha muita coisa guardada do meu cha e do meu aniversario, as loucas foram quase todas minhas, alugamos a mesa por um preco super bacana, tem o contato da pessoa no fim do post e o resto foi tudo DIY, eram muitas maos para ajudar!O charme ficou por conta da cortina de coracoes que foi atras da mesa do bolo, meu xodo, que a Carla e sua mae fizeram com muito carinho, deu um trabalhooo, mas valeu a pena.Eu fiz o Naked, os bem casados de brownies, os pirulitos do brownie e os cupcakes, os docinhos compramos prontos e a palha italiana foi a irma do noivo que fez.Para comida investimos em lanche, teve pao a metro de peito de peru, mini sanduiches de mortadela e salame, cachorro quente, alguns salgadinhos e o queridinho da festa, mini pastel da Lenda!!!! Muito amor por esse pastel!!Para beber suco, refrigerante, agua e cerveja.A musica ficou por conta da caixa de som do Yan, marido da Carla.Eles amaram tudo, ganharam muitos presentes e ficaram muito felizes. Valeu a correria e o trabalho!!!!Para facilitar a troca dos presentes coloquei lista em duas lojas, assim caso eles nao gostassem de algo poderiam trocar facilmente.Lista de fornecedores:Aluguel Mesa: Michele Maria (2199820-4389)Docinhos e forminhas: Vivian festasNaked Cake, Bem casado de brownie, pirulito de brownie e cupcakes: Degustando ideias Pastel e salgadinhos: TamLee pastelariaPao a metro, pao de cachorro quente e mini sanduiches: Casa do paoDecoracao e loucas: Degustando ideias e sua liga!!!! O natal ja e no sabado e esta na hora de voce comecar a organizar as coisas para a ceia!A essa altura voce ja deve ter definido o menu, e se ira fazer tudo ou se cada convidado trara um prato para a ceia, se nao fez ainda isso faca!Aqui em casa por exemplo eu compro tudo e faco toda ceia e depois dividimos os custos, eu prefiro assim pois gosto de organizar tudo do meu jeito, mas em cada casa funciona melhor de uma forma.Tambem e hora de ir ao mercado comprar os itens da ceia, desde castanhas e Peru ate as bebidas, faca uma lista com base nas receitas que voce ira preparar para nao esquecer de nada. Eu sempre compro as frutas no dia 24 no hortifruti, e tambem sempre acaba ficando uma coisa ou outra para comprar no mercado no dia de Natal, mas o ideal e ja deixar o grosso comprado antes, ate porque as carnes tem que descongelar,
o bacalhau dessalgar, etc...Na vespera da ceia separe as loucas, talheres, copos e toalhas que irao ser utilizados, assim da tempo de lavar tudo que precisar ser lavado ou mesmo substituir o que precisar ser substituido.As bebidas ja podem ir para a geladeira na vespera, assim ja vao gelando para a ceia.Se for preparar alguma sobremesa que precise de muito tempo de geladeira, essa tambem e a hora, pois assim voce nao corre o risco dela ficar mole na hora de desinformar e nao se preocupa com isso no meio de tantos outros preparativos.Se for necessario dessalgar seu bacalhau, faca logo na vespera, o ideal e ele ficar de um dia pro outro em agua gelada, trocando a agua umas 3 vezes para tirar todo sal.No dia 24 como eu disse vou ao hortifruti comprar as frutas e sempre acabo passando no mercado, tambem compro o gelo!A primeira coisa que costuma fazer em casa e arrumar o local que vou receber as pessoas e a mesa onde sera a ceia, gosto de deixar tudo pronto para a noite, assim e menos uma coisa para me preocupar no fim de tudo e vou para a cozinha com a cabeca mais tranquila.Feito isso, partiu cozinha!Lavar as frutas e verduras e a primeira coisa que eu faco, depois vou para as sobremesas e pratos que demandam tempo de espera no preparo ou que tem muitas fases de preparacao, como o bolinho de bacalhau.Mas acabamos sempre comecando pela rabanada, que e a estrela das sobremesas de natal, todo mundo come um pouco na hora de fazer, mas no fim sempre sobra muito para o cafe da manha do dia seguinte!As saladas voce pode adiantar e deixar prontas dentro da geladeira, as entradas busque deixa-las prontas com 2h de antecedencia da chegada dos convidados, menos as frituras, que deverao ser feitas quase na hora que voce parar para se arrumar.Ja as carnes e assados busque colocar no forno um pouco antes da hora que voce for se arrumar, o tempo de preparado e longo e assim ficarao quentinhas na hora de servir!Se nao for ter ninguem para servir, o que e o meu caso, coloque parte das bebidas no gelo em baldes proprios onde os convidados ficarao, assim todos se servem e as bebidas ficam sempre geladas.Assim como fez com a bebida, disponha as entradas espalhadas em mesas de apoio pelo local que ira receber os convidados, pastinhas com torradas, Mix de nuts, bowls com bolinho de bacalhau e guardanapo, assim a medida que as pessoas forem chegando ja irao se servindo.Muito importante, se organize para terminar tudo no minimo 1h antes dos convidados chegarem, assim voce consegue se arrumar com calma para receber todos os convidados sem cara de correria e sem cheiro de fritura!Parece ser muita coisa, mas no dia passa super rapido, sempre busque ter ajuda de alguem, aqui em casa tenho um time que fica na cozinha comigo, que no fim acaba sendo a parte mais legal do Natal, reunir a familia toda na cozinha para ajudar nos preparos da ceia!!Se algo sair
errado nao ou nao conseguir fazer tudo que queria nao se preocupe afinal e Natal, e a ideia e comemorar com quem amamos, essas coisas nao podem destruir ofuscar a magia do Natal!!!Aproveite sua noite e lembre-se que dando tudo certo ou tudo errado, sempre ficarao boas historias para contar!!!!Para outras dicas e receitas natalinas clique aqui!Um feliz Natal para todos!!!
Dia 25 de outubro e comemorado o dia mundial do macarrao!!! A data nasceu em Roma, na Italia, em 1995, durante o I Congresso Mundial do Macarrao, que reuniu os principais fabricantes de massas do mundo todo.Macarrao e uma das minhas comidas preferidas, adoro fazer e comer, pois alem de saboroso acho super rapidoe pratico de preparar, aqui em casa na duvida ou na falta de tempo e sempremacarrao, vamos desde o basico com molho de tomate ate o mais incrementado com massa fresca caseira.O Blog esta cheio de receitas de macarrao, aqui e aqui, e ainda tem receitas de molhos para acompanhar essa paixao mundial!!!!E voce como gosta do seu macarrao?! Hoje faco tres meses como mae, sim pois o tempo da barriga nao conta como experiencia em maternidade, por mais que eu tivesse lido meia duzia de livros e mais uma duzia de blogs sobre o assunto nada me preparou para o pos parto.E incrivel como a gente fica sensivel e que por mais bem resolvida que eu fosse ante do bebe nascer todas as opinioes e pitacos de alguma forma me atingiam e muito.E todo mundo quer se meter ne! Todo mundo tem uma super dica para te dar ou uma supersticao boba para colocar caraminholas na sua cabeca e parece que o mundo sabe cuidar melhor do seu filho que voce!Todo mundo tem uma verdade absoluta para te contar que segundo eles deve seguida, mas nao existem verdades absolutas!!!No fundo acho que tanta leitura so atrapalhou, pois me fez criar expectativas de como as coisas iriam acontecer, ou de como deveriam ser conduzidas, mas na vida real tudo e imprevisivel e nada acontece como nos livros. Cada bebe e cada mae sao unicos e cada familia sabe das suas necessidades.Eu tenho a sorte de ter um marido que me apoiou o tempo todo, que me colocava pra cima toda vez que eu desabava, que me lembrava que nos eramos o melhores pais que o Samuel poderia ter e que estavamos no caminho certo! Alem disso tenho minhas melhores amigas da vida que sempre me apoiavam, me falando o quanto eu estava me saindo bem e como nao deveria dar ouvidos para todo resto, uma simples conversa com elas ja melhorava meu dia.Ah meus dias, eram um misto de um louco amor e desespero em saber que aquele pacotinho dependia somente de mim.E normal ficar triste nos primeiros dias, e normal querer sumir e voltar a sua vida de antes, e normal achar que esta fazendo tudo errado, e e normal se sentir culpada por sentir isso tudo, mas passa, eu juro que passa!Na ultima consulta a pediatra tinha uma mae de recem nascido aguardando ser atendida, ela olhou o Samuel e perguntou quanto tempo ele tinha e disse que nao via a hora da bebe dela ficar do mesmo tamanho, e eu me vi dando conselhos para ela como se meu filho ja tivesse anos de vida, e percebi como todo aquele desespero do puerperio tinha ficado para tras, que so ficaram as boas lembrancas de como meu
pacotinho me fazia feliz desde o primeiro momento que segurei ele nos meus bracos , e como minha vida aos poucos ja estava voltando ao normal e como em tao pouco tempo eu e meu bebe ja tinhamos aprendido tanto um com o outro.
Tem dias que so nos resta inventar com o que tem na geladeira, ne?!E quando esse dia for uma sexta-feira, vamos de petisco!!!!!Ingredientes:Para a massa:500g de batata cozida1/2 xicara de leite1 colher de sopa de manteiga3/4 de xicara de fa de trigo1 ovoPara o recheio:1 linguica calabresa sem pele100g de cream cheesePara empanar:1 ovofarinha de roscaModo de fazer:Amasse a batata de modo a fazer um pure, misture todos os ingredientes da massa a batata amassada e reserve.Passe a linguica pelo mixer ou corte em pedacos bem pequenos, refogue a mesma numa frigideira antiaderente, depois que a mesma estiver frita adicione o cream cheese e espere esfriar.Pegue a massa de batata e faca bolinhas com a mesma, no centro coloque um pouco do recheio de linguica e feche a bolinha, faca isso ate acabar a massa.Passe as bolinhas no ovo batido e depois na farinha de rosca.Frite no oleo bem quente(180oC). Google imagensAlguns cuidados sao necessarios quando se esta gravida, uns mais esteticos e outros por questao de saude mesmo.Vou listar alguns que tenho feito desde que descobri a gravidez.Repelente Em tempos de Zica todo repelente e pouco!!!Eu considero que dei sorte de ficar gravida no inverno, quando o surto de Zica ja havia acabado, apesar de ainda haver risco, e e por conta desse risco que tomo banho de repelente todos os dias!Por conta do inverno consigo usar roupas de manga comprida e calcas, o que facilita minha vida, mas passo repelente em todas as area expostas e ainda espiro um a base de agua sobre a roupa, ok, eu sei, virei uma neurotica, mas e por uma boa causa.Exercicio fisico Exercite-se, claro com liberacao do seu medico!!!Eu sempre fiz exercicio fisico, nos ultimos tempos estava fazendo treinamento funcional e infelizmente por ser um exercicio de alto impacto nao pude continuar depois que descobri a gravidez. Mas minha medica me indicou o pilates, eu ja havia feita ha muitos anos atras, mas agora gravida e bem diferente. Faz muita diferenca de verdade para nos gravidas, ajuda nas dores lombares, ajuda no equilibrio e no fortalecimento do perineo, alem de ter exercicios para ajudar a induzir o parto quando for a hora!Estou amando, faco com a Carla Barros, na formula da corpo, a professora e otima e eu acho que vale muito a pena, pretendo continuar no pos parto.Mas caso nao de para investir numa aula, seja de Pilates, seja uma hidroginastica, uma caminhada leve diaria ja ajuda a manter a saude e condicionamento fisico.DrenagemEu sou a pessoa que incha demais, antes de engravidar ja inchava muito principalmente no verao, e ja com medo de acontecer o mesmo na gravidez resolvi nao parar com as minhas sessoes de drenagens semanais.E importante consultar seu medico sobre a possibilidade ou nao de fazer a drenagem e procurar um profissional que seja acostumado a atender gravidas, a que eu ja fazia drenagem ha seculos e bem acostumada por isso pude continuar com ela, segue o contato (Debora 2199295-4141).A drenagem ajuda a aliviar os inchacos tipicos do final da gravidez, fora que uma massagem nas costas tambem
alivia as dores que o peso da barriga gera.Cremes anti estria Eu sempre vivi num eterno efeito sanfona na minha vida, logo carrego algumas estrias comigo, e isso nunca foi um problema, mas tambem nunca quis uma barriga cheia delas, entao desde o inicio da gravidez eu hidrato minha pele.Logo que descobri usava oleo de amendoas, que me incomodava um pouco por ser melequento demais, depois uma amiga me deu o creme Palmers Cocoa Butter Stretch Marks, que eu amei, cheiroso, a pele absorve logo e hidrata bem, mas o mesmo acabou e como so vende pela internet e acabei comprando um bio-oil para nao ficar sem nada enquanto o outro nao chegava.Acabou que adorei o Bio-oil, preco bom, hidrata bastante a pele e tem promessas milagrosas para todo corpo, gostei bastante, apesar dele ficar um pouco melequento assim que eu passo a pele absorve rapido e sinto a pele bem hidratada.E como e super facil de achar em qualquer farmacia, acabei adotando ele de vez.AguaNada mais primordial do que agua, na verdade nao adianta se emplastar de creme e nao beber agua, pois parte da hidratacao da pele vem de dentro, logo beba bastante agua, faz bem para a hidratacao da pele e ajuda todo o organismo a funcionar melhor, e realmente um item essencial na nossa vida, seja de gravida ou nao.AlimentacaoA alimentacao durante a gravidez deve ser diferenciada, pois precisamos de mais nutrientes para que o bebe se forme e cresca de maneira saudavel.Como eu disse nesse post aqui, procurei o acompanhamento de uma nutricionista, ninguem melhor que um profissional para te orientar nesse sentido e nas suas necessidades diarias.Fora que aquele papo de comer por dois nao existe mais, e ganhar muito peso durante a gravidez pode trazer maleficios para voce e para o bebe.E voces quais cuidados acham primordiais durante a gravidez?
Eu sempre prefiro fazer meus proprios caldos, pois os comprados prontos costumam ter muito sodio, nao que eu nao use eles, mas quando estou com tempo sobrando faco os meus.Eu ja ensinei aqui como fazer o caldo de carne, que e um pouco trabalhoso, mas o de legumes e um dos mais faceis, e fica pronto bem rapido.Ingredientes:1 cenoura1 cebola1/4 de alho poro2 folhas de salsao2 litros de agua.Modo de fazer:Em uma panela doure os legumes ate ficarem como os da foto, acrescente a agua fria e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 1h.Coe o caldo e esta pronto para ser usado.Voce pode congelar o caldo e formas de gelo e ir usando a medida que for necessario. Em tempos de crise fazer medalhao com file mignon e um super artigo de luxo, mas nao existe situacao que a criatividade nao resolva, entao vamos de medalhao de carne moida.Esse receita fica uma delicia e o melhor, bem mais barata que a original.Ingredientes:500g de carne moida1 fatia de pao de forma1 ovo1 colher de cha de Sal de ervasPimenta do reino a gosto100g de Queijo mucarela100g de bacon fatiado finoModo de preparo:Misture a carne, com o ovo, o pao picado, o sal e a pimenta, ate formar uma massa modelavel.Faca bolas com essa massa e recheio com 1 fatia de queijo mucarela, enrole nas fatias de bacon, enrola no papel filme e leve a geladeira por 30 minutos.Tire do papel filme e disponha numa assadeira, leve ao forno pre-aquecido a 200oC por 15 minutos ou ate dourar.Sirva com um arroz a piamontese para ficar ainda mais com cara do medalhao original!!! O leite materno e o melhor alimento do mundo! Disso ninguem tem duvidas,mas ninguem fala que amamentar nao e facil!Posso dizer que me preparei muito para o parto normal, que nao aconteceu, mas deixei a amamentacao um pouco de lado, na minha cabeca seria uma coisa normal que iria fluir naturalmente, meu bebe haveria de nascer sabendo mamar e teriamos aquele lindo momento de novela, ledo engano.Samuel nao mamou na primeira hora de vida, na verdade, nao mamou direito nem quando veio pro quarto, ele nao conseguia pegar o peito, eu nao sabia como ensinar e ainda por cima tinha que amamentar deitada por conta da anestesia da cesaria.A enfermeira de plantao ja tratou de dizer que a culpa era do meu peito e que eu deveria comprar um bico de silicone e que se ele nao mamasse ela iria entrar com leite artificial, coisa que eu nao iria deixar de modo algum! Obvio que mandei trazerem um bico de silicone o mais rapido possivel, mas por uma sorte do destino ninguem achou para comprar e a enfermeira do plantao mudou.Ah que diferenca!!! A nova enfermeira era um doce, me explicou tintim por tintim e me ajudou muito, disse nada de bico de silicone, voce vai conseguir.Samuel nao mamava por 3 fatores:Ele nao sabia mamar ainda, apesar de saber sucar;Meu bico era invertido o que dificultava a pega corretaEle era preguicoso demais, demaaais.Ela me ensinou a pincar meu peito com
a mao de forma que ele pegasse toda a aureola do peito, assim ele conseguiria mamar e para acabar com a preguica dele, deixavamos ele so de fralda.E assim foi de 3/3h toda vez que ela voltava no quarto para me ajudar a amamenta-lo, mas o plantao sempre muda certo?! E com ele as enfermeiras.E eu desmaiei de cansaco, perdi a hora da mamada e acordei umas 5h depois dele ter mamado pela ultima vez, obvio que o indice glicemico dele foi la em baixo e obvio que a nova enfermeira do plantao quis dar complemento.Ele mamou no meu peito, mas a glicemia nao estabilizou, nao teve jeito, tacaram uma xuquinha nele que para minha alegria ele nao conseguiu mamar, mas a enfermeira era insistencia e deu o leite artificial no copinho. Indice glicemico normalizado e uma mae arrasada! Se eu nao era capaz de alimentar meu filho como eu iria cuidar dele com todo resto?!Mais uma vez o IG dele baixou e quase nao tivemos alta, mas fiz um intensivo de peito e voltou a regularizar, viemos pra casa!Mesmo esquema que a enfermeira fada da amamentacao tinha me ensinado, pincar o peito para ajudar ele na pega e tirar toda roupa, era uma preguica sem fim, alem de tirar toda roupa tinha que acordar ele toda hora, ficava mais de 1h amamentando ele e dali ha pouco ja teria que repetir tudo outra vez.Naquele mesma semana levei ele a pediatra e ela aconselhou a adotar a livre demanda, disse que era normal ele mamar uns 40minutos e que com a amamentacao meu bico ia sendo feito.Nos primeiros 10 dias foi super tranquilo, ele mamava de 3h/3h e eu conseguia dormir nesses intervalos, Santiago estava o tempo todo comigo, me dando suporte nas mamadas e tudo ia muito tranquilo, quando ele fez uma 15 Dias tudo mudou, ele desatou de mamar ensandecidamente, aquela historia de 3/3h ja era, entramos no ritmo livre demanda hard core, o menino ficava o dia todo pendurado no meu peito e nessa, a India aqui ja estava sozinha em casa com ele, pois alguem tinha que trabalhar nessa casa.Meus dias eram desesperadores, eu chegava a noite exausta, estafada, so querendo chorar, nao conseguia suportar um choro dele, mas seguia firme no meu proposito de dar so leite materno, apesar de todo desgaste fisico e mental, eu tinha lido tanto, seguia tantos grupos no facebook que pregavam a amamentacao exclusiva, tinha mais meia duzia de conhecidos dizendo ser um absurdo eu dar leite artificial para ele, nao podia de jeito nenhum ser de outra forma, leite materno exclusivo e ponto.Ate que perto do Samuel completar 2 meses ele teve uma gastroenterite, foi uma semana punk, vomito, diarreia, enjoadinho, so queria colo, perdeu peso e ficou super abatido. A pediatra falou que se nao ganhasse peso teriamos que entrar com complemento, e mandou eu voltar em uma semana, juro, o bebe nunca mamou tanto, era peitou dia todo e ainda acabei com meu estoque de leite congelado, gracas a Deus ele recuperou tudo que perdeu e voltou a ganhar