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lembrancas, pudemos nos congracar perante o espirito de oito respeitaveis brejas, que nos proporcionaram prazerosos, educativos e surpreendentes momentos. Ha muito tempo que tal evento vinha sendo preterido e substituido, ou por experimentacoes isoladas de uma ou outra cerveja, ou por comemoracoes regadas a cervejas de menor vulto, visto que alguns de nossos botecos do coracao ainda nao vislumbraram possibilidades mais requintadas de cardapio. Mesmo assim, pela quantidade de estudo, de informacoes, e de latas e garrafas violadas, ja sentiamos a necessidade premente de galgar um degrau mais alto quanto ao assunto. Sem mais delongas, vai aqui a lista das cervejas que degustamos, na sequencia em que foram servidas. Disponibilizei , no final do post, uma planilha com dados detalhados de cada rotulo (a mesma que usamos na degustacao):1 - HOFBRAU ORIGINALPAIS - AlemanhaESTILO - Munich Helle2 - HACKER-PSCHORR ANNO 1417PAIS - AlemanhaESTILO - Keller Beer3 - VOLL-DAMMPAIS - EspanhaESTILO - Marzenbier4 - FULLER'S IPAPAIS - InglaterraESTILO - India Pale Ale5 - TILBURG'S DUTCH BROWN ALEPAIS - HolandaESTILO - Brown Ale6 - BACKER MEDIEVALPAIS - BrasilESTILO - Belgian Blond Ale7 - WALS TRIPELPAIS - BrasilESTILO - Belgian Tripel8 - COOPERS EXTRA BEST STOUTPAIS - AustraliaESTILO - Foreign Extra StoutE isso ai. Esperamos poder repetir em breve com o time completo.So alegria!Prost!!!planilha de degustacao
Porem, ao contrario do que levaria qualquer um a pensar, nao falarei da tradicional Polar. Ha duas semanas de volta ao Rio Grande do Sul, vivendo um frio de 3 graus - nos dias quentes - fui ao mercado procurar as novidades da terra, apos os 9 anos fora.Vasculhando aqui e ali, apareceu a La Brunette, stout apreciada anteriormente com os amigos confrades. Na mesma prateleira, encontrei as irmas tambem produzidas pela portoalegrense Cervejaria Schmitt: A Barley Wine, Ale, Sparking Ale, Magnum e a Schlau Hefewizen. Com pouca verba, tive que as selecionar pelo melhor custo-curiosidade (categoria criada para a primeira degustacao em chao Farroupilha). Decidido, levei a de trigo (Schlau), a Sparking Ale e a Stout, todas custando R$9,78.Como de costume, comecei a fazer anotacoes cuidadosas, observando cada detalhe, em cada sentido. O primeiro ponto para a cerveja: garrafas com 750ml sao excelentes! Quando tu achas que acabou vem mais um copo de brinde. Infelizmente, o teor alcoolico aliado a quantidade de eme-eles me fez perder as anotacoes, e o senso de obervacao foi sensivelmente afetado. Nao o prazer de desfrutar cervejas.Seguem entao as observacoes (possiveis) constatadas: a dupla fermentacao na garrafa e a grande propaganda da marca. O rotulo faz questao de dar destaque, e a alta carbonatacao foi percebedida em todas as experimentadas. Talvez na stout seja menor, talvez por isso seja a melhor das tres (desconsiderando, aqui, os diferentes estilos. O criterio foi a marca, e nem sei se isso e possivel, enfim.). Melhor porque os aromas sao mais marcantes na Brunette, dado a forte acidez das outras duas, que acredito ser ocasionada pela alta "fermentatividade" (que nenhum especialista leia isso!).Ousaria dizer que as outras duas sao uma quase Ale e uma quase Wizen, pois para perceber as notas frutadas da primeira exigem um paladar altamente preparado, que separe a tal acidez e permita senti-la mais profundamente. Digo o mesmo da de trigo. Depois, acabei lendo uma opiniao alheia que dizia: "se eu nao soubesse que era de trigo, dificilmente saberia defini-la", disse um dos tops do Brejas.com. Enfim, senti o mesmo.Mas ha outros aspectos que gostei muito, como a consistencia e duracao da espuma (aquela da Brunette, meio queimadinha... Ah!) e a coloracao da de trigo e da stout. Infelizmente, o tempo frio impediu uma melhor avaliacao do aroma (acho tambem que deixei elas gelarem demais). Mesmo parecendo que so reclamei, no final, acabei gostando. A prenda tambem gostou, e para uma primeira vez, foi otimo. Inicio do mes vou experimentar a Magnum e a Barley Wine, e acho que vou mudar de opiniao."Saude, meus camaradas", foi o brinde do ultimo final de semana, aos amigos distantes, geograficamente. Fico devendo as fotos, mas as colocarei em breve (para mais informacoes, segue merchan do sitio da Cervejaria). A primeira vez que ouvi falar da rota das cervejarias do Vale Europeu foi no Guia da Cerveja de 2008, e, tao logo li a reportagem (legal pra caramba, por sinal), ja coloquei na cabeca a obrigacao de viajar a Blumenau. Infelizmente, tendo compartilhado a ideia com os demais confrades, nunca
houve oportunidade de concretizar o projeto em conjunto, ate porque precisariamos de uns tres dias para que pudessemos conhecer com calma todas as dez cervejarias espalhadas pelo Vale do Itajai. Passou o tempo, ate que, sexta-feira passada, num inspirado estalo, decidi que deveria percorrer o caminho inteiro no sabado, tipo, so no sabado. Sendo assim, tracei a rota no Google Maps, dividi a ideia com minha esposa, Larissa, colocamos as mochilas no porta-malas e zarpamos no outro dia bem cedo.Partimos a toda velocidade do Pilarzinho, atravessamos o Centro, e entramos na Avenida das Torres como uma flecha na proa da BR-376, quando entao... paramos no engarrafamento e nao saimos mais do lugar, porque era sabado de carnaval..., apesar do momentaneo balde de agua fria, perseveramos bravamente e continuamos nosso caminho, a uns trinta por hora, sempre em frente, e, ja que, por sorte, e tambem porque somos safos, saimos de casa bem cedo, conseguimos chegar a Timbo so uma hora e meia apos o previsto, as 11:30h, quando entao visitamos nossa primeira cervejaria, a Borck.Assim como na Borck, todas as visitas ao interior das fabricas devem ser agendadas com antecedencia, e assim o fizemos, o que nos possibilitou momentos interessantissimos. Ja li algumas coisas a respeito de fabricacao de cerveja caseira, e, tendo visto as fotos, posso dizer que a Borck parece uma cervejaria caseira com panelas super crescidas, caracteristica que serve para praticamente todas as demais. Mas tal simplicidade parece ser o segredo da qualidade de seus produtos, os quais sao fabricados sem nenhum aditivo e seguindo estritamente a Lei da Pureza de 1516. A Borck faz um otimo chope pilsen, uma malzbier mais adocicada e tem uma boa e encorpada weiss em fase de elaboracao, a qual pudemos experimentar em primeira mao.A proxima cervejaria no caminho seria a Heimat, em Indaial, mas, como ja estavamos atrasados, tivemos que pular essa e seguimos direto para Blumenau afim de visitar a famosa cervejaria Sudbrack, que produz a gloriosa Eisenbahn. Cara, quando voce olha para a cervejaria nao tem como acreditar que o lugar fabrica quantidade de birra suficiente para abastecer o pais todo. E bem pequeno, e tem um pub na entrada que vende os produtos da Eisenbahn, bem como petiscos e souvenirs, mas confesso que fiquei um pouco decepcionado com a visita a fabrica, a qual, quando deu 14:00h, conforme marcado, foi conduzida por uma moca que respirou fundo e cuspiu tudo que havia decorado em apenas alguns minutos, que se passaram entre o vidro que separa o bar da fabrica e uma corrente que limitava o acesso, mas pudemos escutar ao longe as garrafas sendo tampadas... Dali continuamos em direcao a cervejaria Wunder Bier. Chegamos as 16:00h e o lugar, um bar grande e bonito, estilo alemao, como tudo, so abria as 17:00h, pequeno erro de programacao. Quando abriu, pudemos experimentar um chope pilsen que nao nos impressionou muito, tal sua suavidade e falta de corpo, nao obstante o evidente cuidado com a preparacao e com os ingredientes. Claramente uma receita voltada para os que bebem Kaiser aos litros. Tambem
sao servidos la os chopes weizenbier e scwarzbier.De Blumenau, partimos entao para o municipio de Gaspar, casa da Das Bier, onde agendamos visita para 18:00h, e, no caminho, reparamos como todos os municipios vizinhos a Blumenau sao bonitos e acolhedores. Ate que chegamos ao nosso destino...ai cara...foi de cair o queixo, o lugar parece o paraiso. A Das Bier foi construida vizinha a um pesque-e-pague em um terreno que parece um campo de golfe, o qual pode ser avistado do deck do bar,tambem bem amplo. Fomos muito bem recebidos e a visita foi super detalhada. A cerveja, excelente, tanto a pilsen, nao filtrada, quanto a Braunes Ale, uma bock, segundo nosso cicerone, e a weizenbier. Se tivessemos conhecido so essa cervejaria ja teria valido a pena.No Itoupava Central, bairro mais ao norte de Blumenau, nos hospedamos por volta das 20:30, em um hotelzinho bem simples, mas confortavel, e que nos custou so 65 reais, e dali fomos para a ultima cervejaria do dia, a Bierland. Sou obrigado a dizer que o atendimento la me desanimou um pouco, e por causa disso quase xinguei a cerveja para o garcom, mas, seguindo o principio da imparcialidade, atesto que a cerva dos caras e boa e que o bar ate que e bonito. Espero sinceramente voltar la para conhecer a cervejaria por dentro e para concluir que fiquei com a impressao errada. Cabe dizer que e a unica, fora a Eisenbahn e a OPA, que envasa (valeu Cony!)Ja cansados, voltamos para o hotel por volta das nove e apagamos. No outro dia, comecamos o caminho de volta para Curitiba, passando por Pomerode, onde visitamos a cervejaria Schornstein (chamine), onde chegamos quase ao meio-dia. Aqui vou deixar nossa opiniao registrada sobre Pomerode: e o municipio mais bonito da regiao, sei que deve ter os mesmos problemas de qualquer cidade, mas parece que e perfeita, e tem tudo que voce precisa para viver, comida do outro mundo e barata, boa cerveja, comercio diversificado (chocolate...) e transito tranquilo. Paz na terra! Ja a cervejaria...e o melhor de tudo hehe...alto nivel, pessoal super gente boa. O Getulio nos mostrou toda a fabrica, sendo o condutor da visita, sommelier da casa, nos explicou com muita propriedade cada uma das etapas da producao; e o Jose Carlos, mestre-cervejeiro, figuraca, nos contou um pouco da historia do lugar, alem de ter nos feito companhia durante a degustacao, uma das pessoas mais simpaticas e agradaveis que conhecemos. Cervejas da casa: Pilsen (excelente), Pilsen cristal (otima), Pale Ale (uma das melhores), Weiss (otima), Bock (o melhor que ja tomei), e Imperial Stout (essa sem comentarios)Apos almocarmos, pegamos a BR de volta para casa, mas, nao contentes, passamos ainda por Joinvile e conhecemos a Praca OPA, onde paramos para degustar algumas. Apos isso, chegamos por volta das oito completamente satisfeitos.Saliento que ficaram faltando as cervejarias Zehn Bier, em Brusque, Heimat, em Indaial, e a Konigs Bier, em Jaragua do Sul, as quais serao objetos da BeerTripSC no2, que sera realizada em breve, e que, como tudo que temos feito envolvendo birra, sera postado aqui.Um grande
Parafraseando meu amigo Leandro, e esquecendo-me do principal do ultimo post: a melhor, escolhida por mim.Voll-Damm, a Marzenbier espanhola convenceu-me aquela noite:Amarelada-escura, altamente refrescante;Sabor adocicado no comeco, passando pelo amargo e no retrogosto, seco;Drinkability alto, obviamente;Carbonatacao alta, de fazer salivar a boca... Essa foi a primeira impressao da Jana quando abrimos uma garrafa da Aecht Schlenkerla Rauchbier Marzen. E o cheiro de churrasco e impressionante. Ate o aroma daquela gordurinha desmanchando no espeto pudemos sentir. Embora fora de epoca, afinal, o outono ja passou e nao sei se daria certo toma-la durante o outubro do hemisferio sul, a cerveja e muito boa. Como lido la no Brejas, o aroma nao acompanha tanto o sabor, mas nao a diminui por causa disso: encorpada, com espuma persistente e cremosa. Drinkability media, porque, para quem a toma pela primeira vez pode se assustar, como eu me assustei (tenho quase certeza de que ja a experimentamos, mas nao consegui me lembrar. Desculpas aos confrades!). Paguei R$12 e alguma coisa na garrafa, e recomendo. Com um churrasco acompanhando deve ficar excelente! Abraco! Apos a ultima nao tao bem sucedida incursao as cervejas gauchas, eis que na noite de ontem redescobri uma das microcervejarias da regiao: a Dado Bier. Nao sei ha quanto tempo estao produzindo cervejas artesanais, e tambem nao encontrei essa informacao no site da empresa, mas o fato e que estao produzindo uma otima Weiss e uma excelente Belgium Ale. Infelizmente, a grana tava mais curta do que nunca, no ultimo final de semana do mes, e nao pude experimentar a Black, as tres marcas que o Elvis Cafe oferecia.Tambem faltou uma maquina fotografica, de novo, para mostrar o excelente cafe, inspirado no rei do rock, aqui em Farroupilha. As atendentes falharam com os copos, e o preco das cervejas e salgado, mas as cervejas e as companhias compensaram todos os problemas.As garrafas seguem o formato das Baden Baden, Colorado, aquela gordinha, de 600 ml. Nao sei por que elas combinam com a ideia artesanal das cervejas, e se alguem puder tirar essa duvida agradeco. O rotulo tambem ajuda, com aquela pretensao retro, mas pelo menos a Dado Bier e sincera, la na bolacha esta escrito: desde 1995, nao mil oitocentos e alguma coisa, como em algumas tentativas fracassadas de algumas cervejas quererem passar por mais velhas do que realmente sao, como se isso lhes conferisse mais qualidade.Ambas apresentam uma carbonatacao media, de aroma e sabor equilibrados. A espuma e relativamente espessa, mas se desfez rapidamente (o copo aqui pode ter influenciado). Como prefiro as Ale, me identifiquei com a Belgium, e ganhou otimo na minha avaliacao em drinkability. Elas sao otimas cervejas, a de trigo e uma de trigo, a ale e uma ale, por isso nao vou entrar em detalhes. Sao tao boas quanto as da Eisenbahn, e por isso minha surpresa, depois da experiencia com a Shimitt. Falta agora experimentar as demais li ate sobre uma edicao de pascoa, a double chocolate stout e ver no que da. Nao sei se a Ilex mudou alguma coisa da primeira e unica vez que
a experimentei, mas a ideia de combinar as duas paixoes gauchas cerveja e chimarrao nao tinha dado (foi sem querer) muito certo. Em breve, mais noticias desses pagos... com fotos, prometo!
Aqui vao algumas sugestoes de CDs para quem tem vontade de escutar alguma coisa diferente de vez em quando mas nao faz ideia do que tem saido nas lojas, que preste. As vezes porque tambem nao tem muito tempo de ficar procurando, ou porque nao sabe direito onde procurar. A ideia, entao, e passar aqui algumas dicas, variando o tema de vez em quando. Nesse primeiro post, por exemplo, vao dicas de coisas mais atuais, no proximo, de repente, coloco coisas mais classicas, e assim vai. Esses tres ai embaixo foram lancados nesses ultimos quatro meses:Them Crooked Vultures - Them Crooked Vultures Banda nova, mas com cara de projeto, ou seja, sem pretensao nenhuma. Todo mundo conhece os integrantes: John Paul Jones (Led Zeppelin), Dave Grohl (Foo Fighters) e Josh Homme (Queens Of The Stone Age). Elephants parece uma coletanea de riffs do Led, e do mesmo jeito que essa, todas as outras faixas tem esse clima dramatico, agressivo e irreverente. O tipo de rock que tocava no tape do carro quando o povo saia pra farra. Pearl Jam Backspacer Uma das unicas bandas de rock autenticas que tem mais de dez anos. Como todos sabem, fazia tempo que esses caras nao lancavam nada descente. Os ultimos discos dessa banda foram meio reflexivos e soturnos demais. Esse nao e um Vs., mas vale a pena, tem o profissionalismo e a tecnica de uma banda experiente, misturado a um clima adolescente e divertido, sem perder o tom reflexivo e serio. Se voce nao gostar nao tera perdido muito tempo, o album so tem 37 min. The XX XX Musica eletronica, que droga, pois e. Nao pense que nao existe som eletronico de qualidade. Nem tudo e o que toca na boate. Lembra quando voce tinha aquelas ideias de fazer som no computador, com aqueles programinhas, achando que devia ser facil? Esse disco foi feito por quatro jovens em torno dos vinte, e parece que foi feito assim, mas faz agente desistir da ideia de vez. Nao vai ter como repetir a sofisticacao minimalista, a criatividade, o tom melancolico suave e introspectivo, e a maturidade desse aqui. Escuta tarde da noite, chovendo, e ve se seu humor nao melhora. Faz uns quatro anos parei num bar com meu irmao para tomarmos cerveja. Pedimos o cardapio e vimos que o bar, nao contente por vender so chopp, vendia o chopp de uma micro cervejaria que agente nunca tinha visto e que ja nao me lembro o nome (depois mudaram para Eisenbahn). Serviam de tres tipos: claro, escuro e de trigo. Olha so! Ja tomou chopp de trigo?. Foi a primeira vez que o cabaco aqui tomou cerveja de trigo. E confesso que nao vi graca nenhuma, devo ter feito a mesma cara que minha mae fez quando escutou Eric Clapton pela primeira vez. Talvez eu nao consiga descrever direito o caminho que percorremos, eu e meus amigos, ate uma realidade em que nao conseguimos beber qualquer cerveja mais barata que uma Heineken sem torcer o nariz, mas posso dizer que foi um dos mais prazerosos
processos pelo qual alguem pode passar. E dito isso, digo tambem que nao tenho o objetivo de ensinar ninguem, cada um que garimpe o seu ouro, mas fico feliz se as dicas aqui passadas se tornem uteis para alguem. Entao, so para comecar, vao aqui duas curiosidades do mundo cervejeiro. Duas cervejas extremas. Uma e a mais forte do mundo, tipo uma Malt Liquor, com o maior teor alcoolico ja registrado. A outra e a cerveja mais amarga do mundo, considerando a quantidade e a variedade de lupulo presente na fabricacao. Uma e rainha do malte, e a outra e a rainha do lupulo, por assim dizer. Ambas, infelizmente, pelo menos para mim, inacessiveis. Por enquanto. Founders Devil Dancer Triple IPA O IBU (International Bitterness Unit) e uma unidade que mede o amargor das bebidas alcoolicas, bastante utilizado na industria cervejeira. Para se ter uma ideia, o IBU da Brhama do boteco tem entre 8 e 15 IBU, e a Czechvar tcheca tem entre 35 e 45. Essa aqui e fabricada pela Founders Brewing Company em Michigas, EUA e tem IBU 200. Olha a descricao do fabricante: A mais complexa, mais inovadora, mais temida e ainda assim a mais reverenciada ale produzida. Macica na complexidade, o enorme carater de malte equilibra o insano montante de lupulo usado para criar este monstro. O maior IBU documentado por qualquer cervejaria, mais do que voce acreditaria, e lupulada durante vinte e seis dias ininterruptos com uma combinacao de 10 variedades de lupulo. Perigosamente bebivel e deliciosamente ma. Desafiamos voce a dancar com o Diabo. Schorschbrau Schorschbock 40% A cerveja com maior teor alccolico feita ate hoje, principalmente pela quantidade de malte que, como sabem, e o ingrediente responsavel pelo alcool atraves da transformacao do amido durante a fermentacao. Feita na Alemanha pela Kleinbrauerei Schorschbrau, possui 40% de teor alcoolico. Ai embaixo tem a propaganda e a descricao do fabricante. A historic month with a further, barely imaginable beer record!We at Schorschbrau dont accept upward boundaries. Therefore we have now set a new beer record with an astonishing 40% ABV. Disponivel em garrafas de ceramica de 330 ml, pessoalmente assinadas e numeradas pelo Mestre-cervejeiro em pessoa. Cada garrafa e selada manualmente com cera e vem em embalagens de madeira com janela transparente em um dos lados.
Demorou mas me animei em contar como foi uma aventura que realizei entre os dias 21 e 24 fevereiro de 2010, junto com minha parceira de jornadas, minha mulher. London 30 Hours: Esse foi o nome dado a empreitada. E foi isso mesmo. Somente 30 horas na capital Inglesa. Momentos intensos e frios. Muito para 1800 minutos. Pouco para uma cidade que nasceu ha mais de 2000 anos, que possui belissima arquitetura e opcao de entretenimento para tudo o que voce imaginar. Um amigo me perguntou, antes desta viagem: Eiffel ou Big bem? Me desculpe, mas continuo com a Torre Eiffel.O Grande Ben e o Parlamento sao realmente incriveis mas tenho um carinho especial por aquela construcao de aproximadamente 320 metros. Afinal, foi a primeira escapada da colonia do Pau Brasil. Saimos de GRU no voo TAM8084. Previsto para as 23:40, decolamos com um tradicional atraso as 00:30. Gracas a uma fantastica corrente de jato, chegamos em Londres as 14:30 local. A passagem pelos filtros de entrada no pais foram muito faceis. Acho que e essa minha carinha de europeu e a minha simpatia de brasileiro. Acho que ser controlador de trafego aereo tambem ajudou. A agente de imigracao se mostrou muito receptiva ao ver minha profissao. Eles dao um valor danado la fora. Tambem falamos sobre Londrina e ela ficou encantada em saber sobre a Pequena Londres. Por volta das 16:00, ja estavamos de de banho tomado na estacao de Hatton Cross, prontos para seguir para downtown. Vi alguns flocos de algo parecido com neve cairem do ceu. Me disseram que e granizo leve ou uma chuva congelada. Quase 17 horas. Picadilly Circus. Coracao da cidade. Compramos entradas para The Phantom of the Opera. Caminhamos em direcao ao Covente Garden, especie de mercado de flores e presentinho, alem de varios pubs e restaurantes. Sonhos sao pessoais. O que e legal para voce pode nao ser para mim. E vice-versa. Meu sonho de numero 21: tomar um pint de Guinness em um pub londrino. Claro que o de numero 20 e em um pub em Dublin. Fica para uma proxima vez.The Essex Serpent foi nossa parada. La se vai mais um sonho realizado. Guinness, Fish and Chips. Como e bom realizar sonhos. Pequeno e agradavel. Comida saborosa e bem servida. Mais um pint, agora de Staropramen, uma Tcheca levemente encorpada. Depois de quase uma hora, como um beliscao para se confirmar o sonho acordado, uma outra Guinness. Um passeio rapido pelo Covent e seguimos para o teatro. No traves da Trafalgar Square, a primeira visao de Ben, ja iluminado pelas luzes internas, na fria e humida noite Londrina. Londrina? Eu moro em Londrina. As 20:30 teve inicio The Phantom of the Opera. Fascinante. Valeu a pena cada pound. Ao final, voltamos para o hotel com a vontade de ficar a noite toda passeando. Frio mas mesmo assim agitado. Muita gente na rua. Luzes para todos os lados. Mas o cansaco da viagem pedia um descanso rapido. Depois de seis horas de sono, voltamos para a rua. Eram sete da manha no Meridiano
de Greenwich. No Brasil, quatro horas. Que sono. Que sono nada. Nao dava para perder nem um segundo.Big Ben, Parlamento, London Eye, Westminster Abbey, Tower Bridge, Tower of London. So por fora. Nao dava tempo de entrar. As trinta horas mais produtivas da minha vida. E pensar que eu ficava preso por quase trinta horas entre os muros de meu antigo trabalho. Seguimos para o Imperial War Museum: duas horas caminhando entre artefatos da Primeira e Segunda Guerra. Isso e uma das minhas praias. De volta para o hotel mais Fish and Chips, Guinness e tambem uma Carling. Depois fomos para o aeroporto, proa Brasil, na memoria, Londres 30 horas.