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de 10 Euro. Pensei ate em pedir a algum desconhecido para trocar a nota, mas passou pela minha cabeca uma outra ideia mais interessante: Comprar 6 bilhetes, receber meu troco de 4 Euro, pegar apenas um dos bilhetes e deixar os outros 5 bilhetes la no recipiente da maquina. Fiquei sorrindo ao imaginar a cara de surpresa da proxima pessoa ao encontrar 5 bilhetes gratis.Eu estava preparado para pegar o ultimo trem, que sairia as 22:52, mas o metro passou rapido, localizei sem muito problema a plataforma do trem para o aeroporto e cheguei faltando dois ou tres minutos para o trem partir. So faltava comprar o bilhete. A essa hora da noite, mesmo na estacao principal de Roma, a Termini, so maquinas vendiam o bilhete. So que eu tentava comprar e a maquina proxima a plataforma 25 dava uma mensagem de erro. Ja estava desistindo de pegar aquele trem, e me preparando para ir ate a parte principal da estacao, onde ha mais maquinas, pra enfim conseguir meu bilhete. Mas eis que me aparece, do nada, um homem que chegou e foi logo metendo o dedo no terminal da maquina que eu estava usando e,em trinta segundos, fez com que eu conseguisse meu bilhete. A maquina me deu um troco em papel, uma especie de vale para eu pedir reembolso numa bilheteria. Eu jamais pensaria nessa possibilidade, e agradeci muito ao homem -- "Grazie, grazie, grazie mille" -- que, muito seriamente, disse apenas "Prego". Eu devia ter ficado olhando pra ele, pra ver se ele simplesmente sumiria no ar feito um anjo, mas corri para o trem, o Expresso Leonardo (da Vinci), que saiu pontualmente as 22:22. Lembrei do Expresso 2222, de Gilberto Gil. E fui.Na viagem de 30 minutos ate o aeroporto Fiumicino, ate aqui, fiquei pensando no que possivelmente foi o meu maior aprendizado na Italia: esse fazer a coisa que pede pra ser feita, mesmo que pareca estupida ou despropositada -- como deixar cinco bilhetes ja comprados numa maquina. Foi assim, como se ouvindo um sussurro, que fiz muitas escolhas durante essa viagem. E, mesmo que algumas delas tenham parecido erradas, logo depois mostraram algum tipo de reviravolta que me agradou. No trem, me ocorreu que ja existia uma expressao pra isso: "a vontade de Deus". Eu, o ar do patio, aprendi aqui na Italia mais algumas licoes do "espirito que sopra onde quer".Entao e quase meia-noite, eu consegui uma conexao wireless a 5 Euro por 5 horas, embora a bateria do meu computador va acabar antes, e eu estou sentado com umas duas dezenas de pessoas que tambem vao passar a noite no aeroporto. Existe um unico bar aberto, todas as lojas e os check-ins estao fechados. Eu estou sentado ao lado de duas portuguesas, deitadas nos bancos, cobertas com toalhas e conversando em um idioma que as vezes eu reconheco como sendo o portugues. Talvez elas durmam, e talvez eu seja o anjo acordado, velando pelo sono delas. Talvez eu durma, talvez algo inesperado aconteca. Talvez seja aqui o final da viagem. Um final sem final,
como eu tanto gosto de ver no cinema. Um final como eu vi hoje no "La casa Sulle Nuvole". Sim, a casa do ar do patio talvez seja la sobre as nuvens. Talvez eu nao esteja partindo da Italia, talvez eu nao esteja voltando para o Brasil. Talvez, quando o aviao estiver a 10.000 pes de altura, eu me sinta temporariamente em casa, antes que o aviao volte a descer.Nao, minha casa nao e la, nem e aqui. Houve um tempo em que eu pensei que minha casa fosse uma construcao. Houve outro tempo em que pensei que minha casa fosse uma pessoa. Hoje talvez eu esteja comecando a pensar que minha casa e so aquele momento de paz, aquele momento em que faz sentido fazer coisas sem sentido, o conforto de saber a eterna essencia das coisas e tambem sua constante variabilidade.As portuguesas parece que dormiram. Sera que ouviram a historia que estou contando? Sera que o som dos meus dedos sobre as teclas do computador e uma especie de mantra, um contar carneirinhos? Acordaram. Devem ter escutado o rumor dos meus pensamentos ou a parada de meus dedos para reler o que eu havia escrito.Este e um daqueles momentos em que voce apenas quer continuar escrevendo, manter os dedos em movimento nao porque tenha algo mais a dizer, mas porque existe um ritmo a ser obedecido. Mas a fe e derrotada pela razao, e a gente para por nao ter mais nada a dizer. Outra coisa que aprendi esses dias: e quando a gente nao tem mais nada pra dizer que se abre a possibilidade das verdadeiras palavras. Eu fecho os olhos e escrevo: os dedos acostumados a posicao das teclas do computador. Um dia a vida vai ser possivel assim, de olhos fechados, nao por automatismo, mas por confianca. Vira o dia em que sera possivel, ao mesmo tempo, adormecer as portuguesas com o som do teclado e dormir eu mesmo, sem parar de digitar um segundo sequer. Que seja assim tambem a viagem que nao acaba, mas continua, mesmo que o proximo destino pareca um retorno pra casa...
Os mineiros e que tem razao quando chamam tudo de trem, porque trem e paisagem. Se o vagao esta vago, entao... e paisagem com direito a tirar os tenis e esticar as pernas sobre o assento da frente. Ainda nao encontrei, aqui pela Toscana, uma paisagem tao deslumbrante quanto a dos filmes, ou pelo menos quanto as de Minas, mas ja esta melhorando...Lembrete para mim mesmo: evite chegar numa nova cidade aos domingos, noites e feriados, pois postos de informacao e lojas estao fechados. Lembrete 2 para mim mesmo: com bagagem, nao pense duas vezes e pegue um taxi.Deixei a mala no hotel e andei na direcao da praia. Essa foi a minha primeira visao do mar mediterraneo. E foi a primeira vez que eu lembro de ir pra praia de tenis e calca comprida.Quando cheguei mais perto da agua, resolvi dar um giro de 360 graus. Parece ate que as pessoas tinham se preparado para serem filmadas.Resolvi caminhar, mesmo de tenis e na areia fofa. E eu, cearense besta, que pensava que as barracas da Praia do Futuro eram o maximo estendido na areia! Aqui as barracas sao verdadeiros hoteis, com direito a chale, e enfileiradas: quase nao se consegue um espaco para entrar ou sair da praia.Os donos de barraca chegam ao cumulo de lotear a praia. Pode?!E botam gente pra passar o rodo e eliminar a sujeira e a ondulacao da areia.Agora... que e um belo conjunto de praia, hoteis-palacetes e montanhas, ah, isso e. E o guindaste de sempre, claro.Caminhei um tanto, esperando o sol se por, mas ele estava muito lento. Lembrei de um poema que fiz e que Fabiano musicou. Mas so consegui lembrar do refrao.Na saida da praia, sentei num banquinho pra tirar a areia do tenis. Fiz isso numa alameda larga e bonita, boa pra passear.Quando essa alameda acaba, a gente faz um desvio e cai numa rua paralela (sim, aqui existem paralelas!) que e um verdadeiro shopping Center, uma Monsenhor Tabosa chic a beira-mar. Nao me agradou muito, nao tirei foto, abri meu mapa e, vendo que havia uma especie de parque na paralela seguinte, sai da orla.Fiquei impressionado com o parque, ou bosque, chamado Pineta de Ponente. Fiz um videozinho de uma das encruzilhadas (de perpendiculares!).Depois dos caminhos de terra, peguei uma rua de asfalto a direita. O pessoal aqui parece que gosta muito de asfalto. Ate calcada asfaltada tem. Esse asfalto dentro do bosque era ate simpatico.Ao lado da estrada, um verdadeiro comercio: parquinhos de diversoes, aluguel de bicicletas... Tudo fechado, ja que era praticamente noite de um feriado nacional. Achei curioso esse restaurante com um prezzo manicomio. Coisa de louco!No caminho de volta para o hotel, fiquei tentando entender que tipo de cidade e esta. Nao se parece, no total, com nada que eu tenha visto: praia-bosque-montanha, antiga-colorida-chic... Nao sei como definir. Resolvi tirar uma foto de uma rua que me pareceu tipica.Na volta para o hotel, ainda passei por uma outra rua completamente comercial, que deve ter sido uma loucura mais cedo, num sabado de sol. Por volta das
8 da noite, eram so os comerciantes fechando as portas. Tirei a foto de uma loja com o nome de minha prima, que e um nome que gosto muito, pra servir como exemplo da tal rua.No hotel, estava cansado e com aquela quentura tipica de quem pegou sol demais. Vontade de deitar na cama e fazer nada. Foi quando percebi o que fiz durante a tarde, andando, vendo, fotografando... Eu estava tentando esquecer Firenze, estava tentando sobrepor novas experiencias e imagens, estava tentando driblar a saudade.Resolvi parar de me enganar e dediquei dia seguinte, domingo, ao descanso, a fazer o derradeiro diario de Firenze, a ouvir musica... Fiquei o dia quase todo no hotel. So sai para ver um filme, porque cinema e outra coisa que me coloca no eixo.O horario que peguei na internet estava errado. Cheguei meia hora antes do filme comecar. Entrei na sala pra esperar e tomei um susto. O cinema me lembrou, guardadas as devidas proporcoes, o Cine Sao Luiz, de Fortaleza. Foi o primeiro cinema italiano que gostei assim logo de cara.Enquanto o filme nao comecava, saquei meu iPod e li uma das palestras do Pathwork. Coisinha que tambem me devolve ao centro de mim mesmo.O filme era uma comediazinha romantica, divertida, de sessao da tarde. E o cara da projecao esqueceu de dar o tradicional intervalo de cinco minutos no meio do filme, que tanto me enerva. So apareceu o sinal de intervalo ja perto do filme acabar. E nao durou nem um minuto.Sai do filme com uma musica na cabeca. Aqui na Italia tem sido dificil encontrar boa musica, melhor dizendo, boas cancoes, ja que vi coisa boa instrumental. Mas sai do cinema com a referencia de uma cancao: Qualcosa che non ce, de Elisa Tiffoli. Ainda um pouco chorada demais, mas tem uma letra bonita.Ja mais centrado, no hotel, consegui visualizar minha semana: fazer pequenas visitas a Lucca, Pisa e Cinque Terre na terca, quarta e quinta-feira, que serao dias mais nublados. Sexta-feira, que promete ser sol, fico aqui por Viareggio. E, no sabado, vou para Siena, passar um ou dois dias, a caminho de Perugia/Assisi.
Pra Pequeno Principe nenhum botar defeito. A previsao do tempo para sexta-feira era de frio e chuva em Firenze. Mas o dia amanheceu azul, e nao era mais um erro dos meteorologistas. E que alguns acertos precisam de paciencia para serem compreendidos...No cafe da manha, comi pouco. Ainda estava digerindo o jantar de despedida da noite anterior. Um professor e 19 estudantes comemos tudo a que tinhamos direito: pao, salada, sopa, pasta, carne (nem todo dia se consegue ser vegetariano) e doce.A caminho do restaurante, por-do-sol ao longo do Arno.Final do jantar, com as pessoas se levantando para tirar fotos. Foi tirada uma foto da turma toda, que depois sera enviada a todos. Por enquanto, essa.Um holandes muito gentil e simpatico chamado Erwen. Sempre nos encontravamos na sala de estudo: ele estudando, eu na internet.Derradeiro dia de aula. Barbara nos entregou a prova, que haviamos feito ontem, corrigida. Ela nao deu nota, mas consegui acertar uns 80%, o que esta otimo para quem praticamente nao estudou em casa. 10:30 saimos para um cafe numa livraria vizinha. Momento de conversar um pouco e de tirar algumas fotos.Da esquerda para a direita: as alemas Lea, Franziska e Ilona, eu, professoressa Barbara e o casal brasileiro Maira e Eduardo.Eu entre minhas lindas e bravissime professoresse Barbara e Emanuela.No inicio da aula de conversacao, reunimos as duas turmas para um pequeno numero musical. Eu havia feito a versao de uma cancao de ninar minha e havia ensaiado com o australiano Simone, que nao veio. O professor Duccio, que havia nos levado ao jantar de ontem, gentilmente aceitou o convite para me acompanhar ao piano. Meu xara Eduardo fez a gravacao.Que estranho eu falando italiano! Mas foi um momento muito emocionante. Barbara e Ilona choraram. Eu me segurei.Depois das aulas, desci a longa escadaria da escola e senti uma dor no coracao quando a pesada porta de ferro se fechou atras de mim. Fiz o agradecimento que sempre faco aos lugares que deixo, passei na livraria para comprar um livro de exercicios de italiano para praticar no meu retorno ao Brasil e depois fui cumprir um compromisso...Luiza me havia escrito ha alguns dias: Concordo e partcipo desse seu desejo de nao ser turista, mas gostaria muito que voce fizesse uma visita, por mim. E para a Pieta, do Michelangelo, no Museo dell"Opera del Duomo... Grata. E dificil recusar um pedido da Luiza, e esse, em particular, era impossivel recusar. Luiza possivelmente nao sabe, mas a Pieta (uma das varias que Michelangelo fez) sempre esteve ligada emocionalmente a uma cena que aconteceu na varanda da casa da propria Luiza. Faz uns 10 anos. Eu estava frustradissimo apos uma temporada de trabalho na Serra da Ibiapaba, e chorei bastante contando a historia para Luiza na varanda de sua casa. Luiza, que sempre tem a palavra certa para a hora certa, dessa vez nao disse nada. Simplesmente se levantou, caminhou ate mim e se curvou, abracando-me. Se Michelangelo estivesse ali, teria tido vontade de fazer mais uma Pieta, mais uma imagem da Mae de Jesus acolhendo seu filho exausto.E, de
certa forma, foi tambem assim que me sentei no banquinho de madeira da sala da Pieta no Museu dellOpera del Duomo. Exausto, nao fisicamente, mas emocionalmente. Morto de saudades dessa cidade que eu estava para deixar. Como o proprio Cristo, fechei meus olhos e abandonei meu cansaco, certo de estar sendo seguro pela presenca firme e comovida de Luiza e de cada uma das grandes mulheres que tenho o privilegio de ter nesta vida.A tarde foi de correria. Preparei um pacote de 7 quilos, com coisas que nao me seriam mais uteis durante o restante da viagem livros, revistas, guias, meias, cuecas, cabos... para enviar pelos correios. Depois fiz um bucato de roupa e levei pra lavar na Wash&Dry. Quando voltava para casa, um saco em cada mao, encontrei com o sol, que comecava a se por. A Via Pisana dava direto para o por-do-sol. E, mesmo cansado da correria, me veio a ideia de assistir ao entardecer do Piazzello Michelangelo. Peguei o 12, que serpenteou o monte, entre arvores, ate o topo. Sai do onibus e o sol ja era posto. Eu estava no crepusculo ou, como diz Fabiano, no encontro do claro com o escuro. O ceu continuava aberto, com uma ou outra nuvem. E foi quando pisei na calcada mais a direita do Piazzello Michelangelo que aconteceu. Foi quando eu soube que os meteorologistas estavam certos. Foi quando eu percebi que todas as nuvens cinzas que deveriam estar no ceu estavam, na verdade, em meu peito. Foi quando lembrei das nuvens que ja haviam chovido dos olhos de Barbara e Ilona. E foi quando tambem meus olhos choveram a chuva que nao vem do ceu. Chuva com trovoes de solucos, que me fez apoiar sobre a mureta para nao cair. Chuva para a qual o vento seco da Italia foi, pela primeira vez, um carinho, um afago de Mae. Chuva igual a essa que chove agora so porque me lembro e escrevo.*Nao peguei o 13, que me levaria mais rapido para casa. Peguei novamente o 12, que ainda circularia toda a cidade antes de me deixar proximo a Via Monte Oliveto. Da flor que e Florenca, o 12 foi o Circular. O circulado de fulo.E mesmo cansado, mesmo com sono, adiei ao maximo a hora de dormir. Simplesmente porque nao queria acordar e ter de partir de Firenze.*Acordei sem despertador. Para o derradeiro cafe com Bigi. Dei-lhe um regalo, meu livro A Concha e a Borboleta com a traducao italiana escrita a lapis em cada pagina. Depois fui ao centro comprar, no camelodromo, uma camisa violeta com o simbolo de Firenze em dourado, para que eu tenha sempre no peito a cor e a imagem desta cidade querida.Uma foto com Bigi. Um taxi a minha espera. Mais um ruido de porta fechando. Mais um agradecimento. Mais chuva em mais um dia ensolarado. E a espera na estacao Santa Maria Novella. A espera por um trem que me levaria para longe de Florenca. Ah, eu poderia ter esperado dias, meses, anos por aquele trem. Poderia ter me tornado um senza
dimora, um sem-teto fiorentino. Mas o trem veio logo, e eu fui com ele. Vim? Ja faz quase um dia que estou em Viareggio, e parece que ainda nao estou aqui.
A cidade de Francisco e uma cidade clara. Santa Clara de Assisi. Aqui o antigo nao se mostra escuro, e brilha ate nas pedras.Uma cidade pequena, que se poderia percorrer inteira a pe, num unico dia, mas que nao se pode: tantos lugares para parar e olhar com calma e sentir com lagrimas.Assisi tambem nao cabe numa fotografia, e e melhor representada pela pintura, como nessa tela de Cruciano.Uma cidade onde a Dama Pobreza, tao querida de Francisco, quase nao se ve: encontrei dois pedintes, e so. Domina o comercio de artesanato. Paradoxalmente, foi em Assisi onde mais tive vontade de comprar, justo aqui na cidade em que Clara e Francisco se desfizeram de todos os seus bens materiais. No principio, pensei que era um sacrilegio. Depois entendi, caminhando, caminhando, que alem da pobreza ou da riqueza, esta a claridade e a alegria, a espiritualidade e a arte, a paz e o bem.Aqui se respeita o silencio na mesma medida em que se respeita a musica. Aqui encontrei um festival de primavera que acelerou meu coracao e umedeceu meus olhos. a memoria e a bateria da minha camera nao foram suficientes para eu registrar TUDO. Mas vejam e sintam um pouco do que vivi ontem a tarde no centro de Assisi.O chefe de cerimonias da Parte di Sopra (parte alta da cidade), acompanhado pelos musicos do Partido Azul, abre o desfile.Panoramica do final do desfile de Sopra, a partir das arquibancadas.Nesse bailado da Parte di Sotto (parte baixa da cidade), representada pela cor vermelha, o conhecido trancelim do nosso nordeste brasileiro.A bateria de Sotto foi um show a parte, de explodir o coracao.Depois dos desfiles, os jogos. O partido vencedor teria o direito de escolher a Madonna di Primavera, uma especie de Miss Primavera.O primeiro jogo foi uma corrida puxando peso, vencida pela Parte di Sopra.O segundo, tambem vencido pela Parte di Sopra, foi um cabo de guerra que, devido a exiguidade de espaco, foi disputado em paralelo.O terceiro jogo era um tiro ao alvo. Eu tive que sair pra nao perder o onibus e o subsequente trem. Sai com pena, mas feliz.Na estacao, enquanto esperava o trem atrasado , pude ver esse espetaculo bonito das sementes ao vento.Depois do trem, havia ainda uma caminhada de uns tres quilometros: subida seguida de descida. Nao havia mais trem para o pequeno povoado a beira do lago. A caminhada assustou um pouco, com a escuridao do inicio da noite. Mas a aparicao, em uma curva, da lua praticamente cheia, deu animo para continuar caminhando.E a visao do lago garantiu a forca e as pernas para finalizar um dia de muita caminhada.Um dia exaustivo, e feliz. Um dia que eu gostaria de ter dividido, ao vivo, com tres pessoas que teriam amado esse dia: Mainha, Luiza e Georgia. Espiritualidade, musica e arte perfeitamente combinadas por essa dupla genial que e Francesco e Chiara. Terca-feira em Lucca.Quarta feira na Via dell'Amore.Mais Via dell'Amore.Ainda a Via dell'Amore.Logo depois da Via dell'Amore.Quinta-feira em Pisa. Redacao: Pollyanna Barros O 23o Congresso da Abrasel a realizar-se entre nos dias 16
a 18 de agosto de 2011, em Brasilia/DF, e uma oportunidade para os empreendedores realizarem discussoes que contribuam para o aperfeicoamento profissional do setor de alimentacao fora do lar. O encontro conta com programacao variada, voltada tambem o setor de panificacao da regiao Mercoeste. As acoes destinadas a esse setor serao realizadas atraves da parceria da Abrasel com o Sindicato das Industrias de Alimentacao de Brasilia SIAB e o Instituto Tecnologico ITPC e apoio do Sebrae e da Associacao Brasileira das Industrias de Panificacao e Confeitaria ABIP.A programacao e composta pelo I Encontro das Padarias do Mercoeste com premiacao das Empresas Destaque e o I Encontro Tecnico do Propan Regiao Mercoeste com palestras tecnicas realizadas por profissionais de reconhecimento na panificacao. Ainda havera visitas tecnicas as padarias referencias em Brasilia e regiao.I Encontro das Padarias do MercoesteDia 17 de agosto (quarta-feira)Horario: 14:30 as 18:00Durante o I Encontro das Padarias do Mercoeste serao premiadas as padarias que se destacaram no segmento, provenientes do Distrito Federal, Goias, Mato Grosso do Sul e Mato Grosso, Tocantins, Acre e Rondonia. A premiacao acontecera no espaco Padaria Show do Congresso. Esse sera o momento dos panificadores conhecerem exemplos de sucesso, e ainda aprimorar seus conhecimentos atraves da troca de experiencias proporcionada no encontro.I Encontro Tecnico do Propan Regiao MercoesteDia 18 de agosto (quinta-feira)Horario: 14:30 as 18:00Serao realizadas palestras com temas relacionados ao setor e depois os palestrantes irao dar informacoes e esclarecer duvidas atraves de um debate.Palestra 1 - Tema: A Panificacao e seus Desafios, com Marcio Rodrigues Presidente ITPCPalestra 2 Tema: Confeitaria: Agregando valor ao produto, com Luiz Farias Chef de Confeitaria e Diretor da Bunge Alimentos.Visitas Tecnicas as padariasDia 18 de agosto (quinta-feira)Horario: 09h as 12hInscricoes e informacoes: Andrea Nascimento (61)3362-3282 - grupaobsb@hotmail.comA Programacao do Congresso da Abrasel encontra-se disponivel em: www.congressoabrasel.com.br
auxiliar de padeiro e de auxiliar de confeitaria. De acordo com Paulo Bergamini, os cursos terao 160h com a finalidade de preparar profissionais para utilizar corretamente as tecnicas de fabricacao de paes, roscas, bolos, recheios e folheados.Nao existiam esses tipo de cursos em Aracaju, somente no interior. Ja existe um laboratorio movel que vai para o interior, mas a demanda principalmente na grande Aracaju e muito grande e agora tanto os profissionais que ja trabalham no setor, como jovens que buscam uma profissao, terao a oportunidade neste laboratorio do Centro de Educacao e Tecnologia, ressalta Paulo Bergamini.O presidente do Sindicato dos Panificadores de Sergipe (Sindipan), Antonio Carlos Araujo, afirmou ser uma reivindicacao antiga da entidade. Ha muito tempo o sindicato reivindica este laboratorio aqui para Aracaju, que ira beneficiar os profissionais que ja trabalham no setor e queiram se especializar e os que estao comecando, destaca. Fonte: Infonet