Na Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (Esalq) da USP, em Piracicaba, uma pesquisa com residuos de roma constatou sua potencialidade como aliado na prevencao da doenca de Alzheimer. O trabalho foi realizado pela pesquisadora Maressa Caldeira Morzelle, do Departamento de Agroindustria, Alimentos e Nutricao (LAN), sob a orientacao da professora Jocelem Mastrodi Salgado.Inumeros estudos indicam que, entre pessoas que consomem frutas e verduras regularmente, e raro o diagnostico de doencas degenerativas decorrentes da idade avancada. Isso se deve ao fato de que a quantidade de antioxidante presente nesses alimentos e elevada, comenta a autora do estudo.De acordo com a pesquisa, em se tratando da roma, apenas na casca da fruta e possivel encontrar mais antioxidante do que em seu suco e sua polpa. Os antioxidantes sao essenciais para a prevencao contra os radicais livres que matam as celulas do nosso corpo, o que acarreta em doencas degenerativas em geral.Sabendo disso, Maressa buscou alternativas que pudessem concentrar todo o extrato da casca em po, para ser diluido como suco, ou adicionado a sucos de outros sabores, levando em consideracao os desafios do processamento e armazenagem, e o fato de que a adicao do composto bioativo nao poderia afetar as propriedades sensoriais do produto final.Acao antioxidanteA conclusao do trabalho foi bastante satisfatoria em relacao ao desempenho do extrato de casca de roma elaborados com etanol e agua, que nao teve sua atividade anticolinesterasica (inibicao de enzimas associadas ao Alzheimer) e sua capacidade antioxidante afetada por esta forma de armazenamento. Observou-se tambem, resultados positivos em relacao ao preparado em po para refresco, que nao teve suas caracteristicas sensoriais alteradas.Desta forma, verifica-se o potencial para a industria no emprego das microcapsulas a base do extrato casca de roma como um ingrediente a ser incorporado na dieta, sendo um aliado na prevencao da doenca de Alzheimer, conclui a pesquisadora.O mau de Alzheimer, doenca degenerativa e atualmente incuravel, atinge na maioria dos casos, idosos com idade entre 60 e 70 anos. No Brasil cerca de 900 mil pessoas ja foram diagnosticadas com a doenca.Fonte: Agencia USP A Camara Municipal de Itabaiana em parceria com a PRISMA CONSULTORIA, ira trazer cursos para a populacao, tais como; Marketing Pessoal, Atendente de Loja, Auxiliar Administrativo e Relacoes Humanas; todos os cursos sera ministrados na Camara Municipal. O Projeto "Capacita Brasil" e uma entidade que visa promover conhecimento a todos a quem interessar possa buscar fomentar a cultura e educacao por onde passa. E com o intuito de continuar promovendo conhecimento, estamos trazendo ate a nossa cidade, cursos gratuitos.As inscricoes serao realizadas nos dias 10 de Setembro das 08h00min as 12h00min e das 13h00min as 17h00min; no dia 11 de Setembro das 08h00min as 12h00min e das 13h00min as 15h00min e os cursos nos dias 11, 12 e 13 em dois turnos: tarde (15h00min as 17h00min) e noite (19h00min as 21h00min). Os estudantes, concorrerao a estagio na empresa Sky. Deverao, vir munidos de RG, CPF ou Registro de Nascimento. Sem faixa etaria. Blog: Click Conexao Alem dos alagamentos em diversas ruas da Capital, as chuvas das ultimas horas deixaram mais