Hepaticas Cronicas, como Cirrose e Esteatohepatite Nao-Alcoolica;- Doenca Pulmonar Obstrutiva Cronica (DPOC);- Osteoporose;- Doenca de Alzheimer.Sabemos que o processo de industrializacao ocorreu inicialmente nos paises ocidentais, como Inglaterra e Estados Unidos da America. Por isso que, em relacao a dieta, passou-se a utilizar o termo em ingles "western diet", ou dieta ocidental. Procurando artigos no banco de dados Pubmed contendo western + diet no titulo, o mais antigo encontrado foi High salt content of western infant's diet: possible relationship to hypertension in the adult, publicado no periodico Nature, em 1963.(6) Isso para demonstrar que esta terminologia ja e usada ha bastante tempo.Menos frequentemente utiliza-se o termo "occidental diet". Ambos se referem a uma dieta rica em gordura, acucares refinados, sal e, naturalmente, em calorias. O fato da longevidade ter aumentado em muitos paises com os recursos cada vez mais aprimorados da Medicina, mesmo com o aumento da prevalencia destas doencas cronicas, levantou o questionamento se seria justificavel "investir" nas modificacoes dos padroes dieteticos. (5) No entanto, a aderancia a assim chamada dieta prudente (5) - aquela com baixo teor de gordura (low-fat diet), rica em fibras, contendo ate 3 g de sodio por dia (leia-se "pobre em sal") e caloricamente adequada para atender as necessidades organicas - e, certamente, uma boa opcao, contribuindo para um envelhecer com boa qualidade de vida.Varios estudos, envolvendo diferentes povos em diferentes regioes do planeta, confirmaram que a ocidentalizacao da dieta favorece o aumento da prevalencia das DCNT, como verificado com os aborigenes australianos que passaram a apresentar incidencia crescente de obesidade (com um padrao androide de distribuicao de gordura), diabetes mellitus, intolerancia a glicose, hipertensao arterial, hipertrigliceridemia e hiperinsulinemia a medida que foram modificando o seu estilo de vida, tornando-se mais sedentarios e deixando de consumir a sua dieta tradicional rica em fibras e em alimentos de baixa densidade calorica, segundo o artigo Westernization and non-insulin-dependent diabetes in Australian Aborigines, de 1991. (7)A influencia da dieta americana sobre os padroes dieteticos de outras culturas foi tao intensa que passou-se a utilizar tambem a expressao "americanizacao dos habitos alimentares", que sera discutida no proximo artigo sobre este tema.Termino com a frase Life will find a way ou Life always finds a way - a vida sempre da um jeito - uma expressao eternizada na novela de ficcao cientifica Jurrassic Park - O Parque dos Dinossauros - de Michael Crichton, escrita em 1990, e adaptada para o cinema por Steven Spielberg. Sim, vamos dar um jeito. Esta situacao parece ainda muito dificil de ser mudada, muito menos de ser revertida, mas acreditemos:"daremos um jeito". No entanto, isso somente podera acontecer a partir do momento que "a contextualizacao do ambiente obesogenico" for realmente compreendida por todos os ramos da nossa sociedade.Referencias:1 - Burkitt DP. Western diseases and their emergence related to diet. S Afr Med J. 1982 Jun 26;61(26):1013-5.2 - Sobra J, Ceska R. [Diseases of civilization from the aspect of evolution of the human diet]. Cas Lek Cesk. 1992 Apr 10;131(7):193-7.3 - Bickler SW, DeMaio A. Western diseases: current concepts and implications for pediatric surgery research and practice.