Nestepost sera abordado o feito do excesso de ferro no nosso metabolismo, alem do feito do excesso dele e o que deve ser feito para evitar o aumento de sua concentracao no sangue(respondendo a pergunta do what n ask!).OFerro e um micronutriente que tem uma grande capacidade de doar e recebereletrons. Essa sua capacidade e o que faz dele um componente essencial emdiversas enzimas, citocromos e para o transporte de oxigenio. Porem, quandolivre no nosso organismo, e esse seu poder de oxidar e reduzir que podetorna-lo toxico. Isso se deve ao fato dele participar de reacoes de formacao deradicais livres.Elee o principal catalisador da reacao de Fenton, reacao em que o Fe+2reage com peroxido de hidrogenio, formando um radical livre muito potente, oradical hidroxil. Por causa disso, o nosso organismo mantem a concentracao deferro livre baixa.Onosso corpo normalmente consegue manter as concentracoes de ferro baixas pordois principais motivos. O primeiro deles e porque o Fe+3 e insoluvelem agua e o Fe+2 participa na formacao de radicais livres. Entao, paraprevenir isso, o nosso organismo normalmente mantem sempre o ferro ligado a proteinas.Isso permite que o ferro nao fique livre no corpo e seja capaz de produzirespecies reativas.Existemdois tipos de excesso de ferro em nosso organismo, o que ocorre por questoes denatureza genetica e ou pela elevada ingestao desse micronutriente.Epossivel perceber que uma pessoa possui uma taxa de ferro mais elevada por questoesgenetica, quando o resultado de ferritina serrica continua elevada mesmo depoisde se reduzir a ingestao desse micronutriente. O problema desse tipo de excessoe que nao existem medidas a serem tomadas para reduzir essas taxas.Ooutro tipo de excesso de ferro ja e causado pela grande quantidade de ferro ingerida.Diferentemente do outro tipo de excesso ferro, as taxa desse micronutrientepodem ser diminuidas. Para isso e necessario a menor ingestao de ferro, alem dadiminuicao do consumo de substancias que aumentam a absorcao e o maior consumode alimentos que irao diminuir a absorcao dele.Umbom exemplo de substancia que deve ser evitada nesses casos e a vitamina C,pois, como explicado no outro post, essa vitamina tem a capacidade de aumentara absorcao do ferro inorganico. Dessa forma, se a pessoa esta com excesso deferro em seu organismo, ele deve evitar ingerir alimentos que contenham ferroao mesmo tempo da vitamina C.Emcontra partida, essas pessoas deverao ingerir alimentos que diminuem a absorcaodesse micronutriente, como as fibras e metais divalentes, como o calcio, magnesio,entre outros.Oproblema do excesso de ferro e que ele esta relacionado a algumas condicoes clinicas:neoplasias, cardiomiopatia, ateroesclerose, maior severidade de infartos, doencashepaticas cronicas, diabets tipo 2, hipertensao, falencia renal aguda,desenvolvimento de tireoidite subaguda e maior gravidade de infeccoes. (Moreira,2009)Porestes motivos, e necessario tomar cuidado com a concentracao de ferro no nossoorganismo, pois tanto o excesso quanto o suas deficiencia podem causarproblemas no nosso metabolismo.Bruna Mundim Em junho deste ano, a Revista Veja trouxe uma reportagem sobre o consumo de gorduras. Aose deparar com uma reportagem como essa voce logo pensa: Opa! Entao possodevorar aquela deliciosa barra de chocolate toda de uma vez so ou comer a vontade uma picanha saborosasem peso na consciencia! Mas alto la! Tudo tem