NicolasTorres, explica que um dos valores da Ventisquero e a producao responsavel,tanto social quanto ambiental. Conscientizar a equipe da relevancia daresponsabilidade ambiental foi muito importante. Um fato que ajudou muito e quea Ventisquero se caracteriza por ter uma equipe jovem e, portanto, ja tem umasensibilidade sobre a importancia do assunto.A vinicola se destaca por seu grandioso plano dereciclagem, atualmente, reutiliza 80% dos residuos solidos, como plastico,papel e vidro, e os residuos liquidos sao utilizados para irrigar os vinhedos.Fora isso, 100% da agua consumida e reutilizada na irrigacao e suas garrafas jasao feitas 12% mais leves, para diminuir o peso da carga nos transportes. Epreciso ter um compromisso real com o ecossistema. Querendo ou nao, o vinho euma expressao da natureza, portanto, se eu mantiver as condicoes ecologicasequilibradas, posse esperar tambem vinhos de maior identidade e expressao. CHILE SUSTENTAVELAnakeda, Arboleda, Caliterra, Casa Silva, Cremaschi Furlotti, Emiliana, Errazuriz,Montes, MonteGras, Santa Cruz, Santa Ema, Santa Rita, Via Wines, Vestisquero,entre outras (no total de 20), ja foram condecoradas com o certificado emalguns de seus vinhos. Em Santa Rita, por exemplo, os resultados dos projetosenergeticos estao se mostrando bastante satisfatorios. Os sistemas de usoeficiente de energia, usados tanto na producao do vinho quanto na sustentacaoda vinicola, conseguimos chegar ao montante de 80% de economia energetica.Outra vinicola que tem um plano dedesenvolvimento ja bem avancado e a Errazuriz/Caliterra, cujo sistema de controle de pragas sem pesticidas quimicos e um dos maiselogiados. No lugar deles sao usados inimigos naturais, insetos ou animaisque se alimentam dos agentes causadores de pestes e pragas, e especialmentepara controlar o acaro Brevipalpus Chilensis, um dos mais nocivos encontrados.Alem disso, a Errazuriz emprega inseticidas biologicos e fertilizantesnaturais. Na Caliterra, uma ideia muito interessante para conservar abiodiversidade dos vinhedos foi a plantacao de corredores biologicos comespecies de plantas exoticas, que cumprem a funcao de reservatorio de inimigosnaturais em uma area de producao organica de 55 hectares.Na Vina Emiliana, o trabalho e completo. Hagalinheiros moveis com as galinhas araucanas, que tem a mesma funcao deinimigo natural de insetos que prejudicam o crescimento das videiras; viveiroe bosque de plantas nativas; calendario biodinamico, que programa os trabalhosagricolas de acordo com os ciclos do planeta; uso eficiente de energia,especialmente por meio de paineis solares e de uso de biocombustiveis; sistemade reciclagem e tratamento biologico de residuos.Alem das pratics difundidas no mundo todo, comoreciclagem, economia de agua e energia e uso de produtos naturais nos ciclos decrescimentos das videiras, o Chile incorporou alguns avancos da industriavitivinicola, como a obtencao de energia por meio de biomassa. Os residuos doprocesso de vinificacao, que geralmente sao descartados, servem como materiaorganica que nutre pequenos modulos capazes de gerar energia necessaria.TRABALHO DE ANOSNa Santa Rita, desde 2006, ja foram gastos maisde US$ 6 milhoes em planejamento e desenvolvimento de projetos que incorporampraticas verdes. As iniciativas abrangeram todos os campos da vinicola,desde pesquisas geneticas para evitar apropramacao de virus e pragas, e assim diminuir o uso de pesticidas , ate acriacao de novas tecnologias para manter a temperatura ideal nas salas debarricas e adegas. Um exemplo e o sistema de ventilacao forcada que, durante a noite,temperaturas estao