5 receitas diferentes a serem degustadas no restaurante Brie Resto, no Jardins: Risoto de Carne de Sol, Risoto de Codornas, Risoto de Camarao, Risoto de Amendoas e Roquefort, Risoto de Brie com PeraQuem nao gosta de ir a um bom restaurante?Ambiente requintado, servico nota 10 e um menu finesimo, de dar agua na boca. Lemos palavras tao finas nos cardapios mas, muitas vezes, nao fazemos a minima ideia do que representam e somos obrigados a recorrer aos garcons, salvadores da patria.Aprenda o significado de algumas palavrinhas saborosas que fazem parte da alta gastronomia. Almendrado: O doce e um tipo de sorvete de origem portuguesa, feito com nata fresca. Vem com calda de chocolate e morangos frescos. Tem a consistencia bem mais firme que um sorvete; e ate dificil de cortar com a colher, mas, derrete na boca.Ao pesto: Molho a base de manjericao triturado. Pode ser usado para massas, legumes, carnes. Croutons:Sao pequenas torradas que acompanham sopas cremosas, incrementam saladas, etc. Sao muito faceis de fazer, podem ser simples ou com sabor. Entrecote:Corresponde a ponta do contra-file e que leva nomes diferentes em paises como Estados Unidos (noix), Franca e Argentina (bife ancho), o que gera muita confusao. A carne deve ser levada ao forno e e ideal para ser servida com molho.Foie gras:Figado de GansoGaspacho verde: Sopa fria de pepino, maca verde, espinafre, cebola, alho, agriao e capim limao com croutons de azeite. (Receita do Restaurante Weinstube)Gravlax:Surgiu dos pescadores que salgaram os salmoes e os fermentaram um pouco enterrando-os na areia pouco acima da linha do mar, na Idade Media. O Gravlax e o Salmao Temperado quando coberto com plastico e deixado na geladeira por 48 horas. Tire da geladeira e sirva em seguida. Limao Siciliano:A maior das variedades e muito comum na Europa. E bastante requisitado por chefs para a elaboracao de pratos doces ou salgados por ser menos acido. Massa Phyllo: Phyllo vem do grego e significa folha. No Brasil, porem, esta massa finissima como papel tambem e conhecida como fillo, filo ou massa laminada folhada. Feita a base de farinha, agua, sal e gordura, e aberta com rolo ate ficar quase transparente. Molho Bisque:Molho a base de casca de camarao, cenoura, cebola e talos de salsao. Papas fritas:Batatas fritas quadradinhas que parecem 'almofadinhas'.Queijo Boursin:Tipo de queijo de leite de cabra pasteurizado acrescido de creme de leite, forte de massa mole, fresco, triplo creme, aromatizado internamente com ervas diversas. Possui elevado teor de gordura, forte sabor e aroma. Quinua: E uma planta da familia do espinafre, originaria da regiao dos Andes. Tem alto valor nutritivo, sendo rica em aminoacidos e carboidratos, alem de conter fibras, sais minerais (calcio, ferro, magnesio, fosforo, potassio, sodio, zinco, cobre e manganes) e vitaminas (B1, B2, B3, E). Alem disso, a quinua contem acidos graxos omega 3, beneficos para o coracao. E possivel encontrar cuscuz de Quinua ou salada. Shimeji: Uma especie de fungo comestivel, rico em vitaminas B-12. Inicialmente cultivado em paises orientais, hoje difundido em todo o mundo. Os 'selvagens' possuem sabor mais concentrado. Spatzle:Sao fabricados introduzindo pedacos de massa em agua