Muitagente ja sabe que as frutas oleaginosas tem nutrientes que fazem bem a saude,ajudam a emagrecer, auxiliam na prevencao de algumas doencas, entre outrosbeneficios. Mas hoje, em especial, vamos falar sobre a preferida entre asoleaginosas, a Castanha do Para. Conhecidatambem como Castanha da Amazonia ou Castanha do Brasil, e fruto da Castanheira,uma arvore nativa da Floresta Amazonica que pode chegar ate 5m de altura por 4mde diametro. Apesar de estar ameaca de extincao, pode ser encontrada tambem emmais de 8 paises. Internacionalmente e conhecida apenas como Castanha do Brasile seu principal exportador e a Bolivia.ACastanha e considerada um alimento funcional, seu consumo auxilia na prevencaode doencas cardiovasculares, pois no fruto estao presentes acidos graxosinsaturados que sao os responsaveis pelo beneficio, pois contribuem com adiminuicao das taxas de triglicerides e na reducao da pressao arterial. Tambemajudam a aumentar os niveis de colesterol bom, o HDL.Muitorica em fibras, isso ajuda no funcionamento dointestino e dando sensacao de saciedade. Mas seu principal nutriente e oselenio, encontrado muito mais nas castanhas produzidas no Norte e no Norte doBrasil. O selenio e um mineral importante para o sistema imunologico, um grandeantioxidante e presente em altas quantidades na oleaginosa. Por isso erecomendado consumir apenas uma castanha por dia, pois consumida em excesso oselenio pode se acumular no organismo e causar reacoes adversas como fraquezamuscular e irritabilidade.Seus nutrientes ainda podem contribuir muito mais para a nossasaude, como no combate ao envelhecimento, pois ela promove o rejuvenescimentocelular, circulacao cerebral, cancer, herpes, melhora o funcionamento da tireoide,aumenta a imunidade do organismo, entre outros beneficios.Na Amazonia e usado na area da medicina para o tratamento defigado, se tomando um cha feito da casca da castanheira. A infusao de suassementes ajuda nos problemas estomacais e tambem seu oleo e usado comoumificador da pele.As partes das castanheiras podem ter outras aplicacoes alem deajudar o bom funcionamento do nosso organismo e na medicina, os frutos podemser usados no artesanato ou como combustivel.Agora que sabemos os inumeros beneficios que a castanha so tem a nosoferecer, vale muito apenas incluir essa oleaginosa em nossa alimentacao! Sendouma otima opcao para se comer entre as refeicoes principais do nosso dia. Esse resumo sobre iogurte e parte do trabalho interdisciplinardesenvolvido por Talita Sousa, Beatriz Palma, Mirela Barrese e Monique Duartealunas do 4 periodo de Engenharia de Alimentos do Centro Universitario PadreAnchieta. Os beneficiosda aveia, um cereal que possui elevada quantidade de fibras soluveis, encontradas em alimentos como aveia,farelo de aveia, frutas em geral e leguminosas como feijao, grao de bico, soja,ervilha e lentilha sao capazes de reduzir a absorcao do colesterol ruim. Estimula a energia fisica, pois alimentos ricos em fibras requerem maior tempode mastigacao, aumentam o volume do bolo fecal e o tempo de transitointestinal, devido a capacidade da fibra soluvel em absorver agua, aumentando asaciedade e proporcionando boa disposicao, reduzindo o cansaco e o teor de acucarno sangue, auxiliando na arteriosclerose e no diabetes.A introducao das fibras na alimentacao deve vir juntamente com a ingestaode liquidos, agua e sucos preferencialmente naturais. Uma alimentacaodeficiente em fibras contribui para doencas do sistema digestivo, como o cancerdo reto que compromete todo