Vamos fazer o verdadeiro pastel de bar,aquele que tem na esquina,sem muito beaba,com a maionese caseira,aquela saborosissima...que tem nos lanches tipo Jotas,boka loka,Jet lanches (Tubarao)Mao na massa... (para uns 15 pasteis)Meio kilo de farinha de trigo (peneirada,faz a diferenca)2 ovos2 colheres de sopa de oleo de cozinha2 colheres de sopa de pinga (trigo & canha...)heheeh...ja compra logo uma garrafa!!!Salmora com 150ml de agua e 1 colher de cafe de salColoque a farinha de trigo peneirada,pode ser encima da mesa ou na pia bem limpa,faca tipo um vulcao,coloque os dois ovos,o oleo e a pinga...Misture tudo,mexendo com cuidado,se prepare q vai fazer uma lambanca do shalawres,va colocando a salmora dvagarinho,e va mexendo... ate formar uma massa uniforme ,lisa,nem muito dura nem muito mole...(igual a sua bunda)...Deixe a massa descansar pelo menos um hora,enquanto faz recheio.Recheio de carne500g de carne moida de segunda4 cabecas de alho muito bem picadinhos (use o processador manual)1 cebola media (pica-ca-ca-dinha)Meio tomate em cubos pequenostemperinho verde a gosto (salsa e cebolinha) meio maco...ta bomSal...(Alho e Sal da arisco ou Receita de Casa da ajinomoto,potinho verde, esse ja tem realcador de sabor ...unmami o sexto sabor... coisa de Chines...Coloque um pouco de oleo numa panela,refogue a cebola,dpois o alho...fogo baixo sempre pra nao queimar,feito isso coloque a carne moida....mexa durante uns 6 minutos,fritando a carne...ela vai soltar agua,frite ate a agua secar totalmente,mas sem queimar, tenha cuidado,acrescente os cubos de tomate,salgue a gosto!!!......mexa durante uns 5 minutos ...terminado coloque o tempero verde e desligue o fogo.Fica assimDivida a massa em umas 6 bolinhas e reserve,pegue uma e faca um disco numa superficie lisa e epalhe com um rolo de massa,se nao tiver pode ser uma garrafa de cerveja,deixe o mais fino que conseguir,da espessura de uma blusa fina se possivel,ate ficar assimDivida a massa em tres partes,corte com uma faca grande,coloque o recheio e feche,passando agua nas pontinhas,assim..Pegue uma panelinha pequena pra nao gastar muito,coloque uns 300ml de oleo ...ou ate q cubra um pastel,aqueca o oleo ate ele soltar bolhinhas como um refrigerante...ele tem q ficar bem quente,coloque os pasteis um a um,cuidado pra nao se queimar eu me queimei...frite ate ficar dessa cor,dependendo da temperatura uns 2 minutos cada lado!cuidado regule a temperatura pro oleo nao queimar!!!Belezura!!!!!! va colocando eu uma forma com papel toalha para escorrer o oleo da fritura.......Maionese caseira de Leite ou de OvosCoisas120ml de leite (pode ser 2 ovos,mas dae nao da pra guardar)uns 90ml de oleo de cozinha (depende do ponto e da velocidade do liquidificador)Uma pitada de Sal1 colher de sopa de vinagreTempero VerdeE um pouquinho de mostarda,uma colher cheia ta legalCOloque o leite no liquidificador,ele tem q estar na temperatura ambiente, e ligue,coloque o oleo devagarinho,faca um fiozinho...qundo chegar quase no final a mistura vai ficar durinha...vai pegar o ponto ...dae rapidinho coloque o sal,o vinagre a mostarda e por ultimo o tempero verde.(se nao conseguir o ponto na primeira vez,va treinando hehehe...tenho amigos que conseguiram de primeira rrroro,com o tempo e experiencia vc pode optar por mais durinha ou mais mole)MATooo galera...feche as portas sente na mesa e pau nus