chefe do grupo Fasano, moderador da degustacao)e com a presenca dos 2 principais responsaveis pela elaboracao dos vinhos da Santa Rita, que nos homenagearam com 2 ricos seminarios.Marcelo Copello apresentando o eventoO Andres Ilabaca, enologo chefe da vinicola nos iluminou comuma verdadeira aula magna sobre cabernet, com uma ampla abordagem que partiuda genetica, terminando nos grandes terroirs onde a casta e cultivada no mundo."Aula magna" de Andres IlabacaA seguir o primeiro painel de degustacao as cegas, formadopor 6 grandes cabernets do mundo (em varietal ou em blend). Vale ressaltar que recebemosantecipadamente as informacoes sobre os vinhos da prova, apenas nao sabiamosqual seria a ordem de servico. Osrotulos provados foram:- Catena Zapata, Angelica Zapata 2011 (Mendoza, Argentina)- ChateauSte. Michelle Indian Wells 2012 (Columbia Valley, Washington, EUA)- Blasond Issan 2012 (Margaux, Bordeaux, Franca)- SantaRita Medalla Real 2012 (Maipo Alto, Chile)-Avignonesi Cantaloro 2014 (Toscana, Italia)- Jim BarryThe Cover Drive 2010 (Coonwarra, Australia)O primeiro painel de degustacaoSeis vinhos com evidentes diferencas: pra mim algumasficaram nitidas ja no nariz, onde identifiquei de cara o australiano (maisbalsamico e floral) e o chileno (pimentao verde). Para outros o paladar tirou aduvida: a elegancia e o corpo aveludado dava claros indicios sobre o Margaux eos taninos firmes e alta acidez entregaram o Toscano. Acabei apenas trocando oamericano pelo argentino, erro ate perdoavel. Quem ganhou este primeiro painel foi o Blason d Issan, que foi tambem o meu preferido.Seguiu coffee-break (que nao tinha coffee, para nao alteraro paladar, e umas comidinhas) e de volta para o duro trabalho fomos recebidospor mais uma bela master-class conduzida pelo Gerardo Leal, gerente deviticultura da Santa Rita, que nos explicou o trabalho minucioso da empresadentro dos vinhedos a partir das sementes e um aprofundamento sobre o terroirde Alto Jahuel/Maipo Alto, onde sao cultivadas as videiras da vinicola.A seguir o segundo painel de degustacao as cegas, desta vezcom 6 Cabernet Sauvignon icones, no mesmo esquema, tambem varietais e cortes. Osvinhos foram:- Chateau Pontet-Canet 2011 (Pauillac, Bordeaux, Franca)- Santa Rita Casa Real 2011 (Maipo Alto, Chile)- Solaia MarchesiAntinori 2011 (Toscana, Italia)- Stag sLeap Artemis 2012 (Napa Valley, California, EUA)- Te Mata Coleraine 2010 (Hawkes Bay, Nova Zelandia)- Rockford Rifle Range 2007 (Barossa Valley, Australia)Aqui as coisas complicaram: os vinhos eram de maneira geralmuito mais parecidos um com o outro, sinal que quando o nivel sobe asdiferencas tendem a diminuir. Pessoalmente no comeco tinha apenas um vinho noqual teria apostado, o de Napa, pelo seu estilo marmelada (e de fato acertei).A partir dai foi seguindo por exclusao: o australiano, de safra mais antiga, sopodia ser o mais evoluido e maduro do grupo, o chileno com a mesma nota inicialde pimentao e por ai vai. Ate o final fiquei apenas com uma forte duvida entrequal seria o frances e qual o italiano; acabei acertando a dupla, mas trocandoum pelo outro. Deixei-me condicionar mais pelo instinto e pela memoria,especialmente pelo fato que o Pontet-Canet que provei no ano passado eratotalmente diferente deste, mas era de safra diferente, mais novo (2014) eservido imediatamente depois de aberto na minha frente na propria vinicola(veja aqui mais detalhes ):obviamente o vinho era sim elegantissimo,