Trata-se de um documento escrito por um jesuita que registrou as missoes de Gaspar Lourenco em Sergipe em 1575, isto era uma atitude comum ja que os superiores, padre e irmaos da Companhia de Jesus quase sempre escreveram cartas, informes, relatorios e cronicas informando o cotidiano da Companhia de Jesus nas colonias portuguesas da America, a escrita fazia parte desde primeiro momento da fundacao da Companhia.Cartas e cronicas dos jesuitas foram utilizadas como fontes historicas em muitas teses e outros trabalhos cientificos,como faremos agora com a carta de Toloza,mais e importante antes de tudo perceber que nas cartas os missionarios mostram-se homens de sua epoca e de uma determinada cultura principalmente na maneira de pensar e ver o mundo recem descoberto.A carta original esta escrita em espanhol e se encontra na Biblioteca Nacional De Portugal Em Lisboa.Em sintese a carta e bastaste importante porque: Trata da geografica daquela epoca, onde estava cada tribo indigena. As denominacoes dos Rios pelos indios. As atitudes dos Padres (do ponto de vista do colonizador) As benfeitorias trazidas pela colonizacao As atitudes animalescas dos indios. A rebeldia dos indios quando se tratava de civilizacao A quantidade de missoes Onde cada missao aconteceu e como elas aconteceram se tiveram ou nao sucesso. A catequizacao que aos poucos foi sendo aceita pelos indios A presenca de franceses e as aliancas com os indios que levaram boa parte da riquesa brasileira Alguns tracos da cultura indigena como rituais e crencas que sao consideradas pelos jesuitas como mentira As construcoes de igrejas nas tribos A imposicao de uma nova cultura (a Catolica) com seus objetos e crencas. A crescente vontade dos indios em ser catequizados A boa vontade dos jesuitas e o grande e bom trabalho por eles desenvolvidos O batismo de alguns indios O crescimento das missoes A aceitacao dos indiosE importante perceber que este e um documento feito por um jesuita assim mostra apenas uma versao da historia da catequizacao no Brasil. Entao temos que perceber o objetivo da carta e ate onde podemos encontrar nela a verdade. A cana de acucar como foi dito anteriormente e o personagem principal dos engenhos, entao conheca um pouquinho mais sobre este assunto:A cana-de-acucar e uma planta que pertence ao genero Saccharum L.. Ha pelo menos seis especies do genero, sendo a cana-de-acucar cultivada um hibrido multiespecifico, recebendo a designacao Saccharum spp. As especies de cana-de-acucar sao provenientes do Sudeste Asiatico. A planta e a principal materia-prima para a fabricacao do acucar e alcool (etanol).E uma planta da familia Poaceae, representada pelo milho, sorgo, arroz e muitas outras gramas. As principais caracteristicas dessa familia sao a forma da inflorescencia (espiga), o crescimento do caule em colmos, e as folhas com laminas de silica em suas bordas e bainha aberta.E uma das culturas agricolas mais importantes do mundo tropical, gerando centenas de milhares de empregos diretos. E fonte de renda e desenvolvimento, embora nitidamente concentradora de renda. Na regiao de Ribeirao Preto, a principal zona produtora do Brasil,[2] 98.228 pessoas tinham renda inferior a R$ 100 mensais ate 2007.[3]A principal caracteristica da industria