O caldo de abobora e bom para ser tomado a noite por ser uma refeicao leve e de poucas calorias. Pode ser feito rapidamente. (porcao para quatro pessoas)Ingredientes:-1 pedaco de abobora vermelha (300 gramas)-1 caixa de creme de leite light-Salsinha a gosto-Sal a gosto-Alho (opcional)-Cebola (opcional)-100 gramas de queijo parmesao-1 Ricota-1 Cp requeijao lightModo de preparo: Cozinhar a abobora com sal ate que fique bem mole,apos cozida bata a abobora (com um pouco da agua do seu fervimento) no liquidificador com o creme de leite e metade da ricota , ate obter uma mistura homogenea Em uma panela, refogue alho e cebola, acrescente esta mistura batida ,deixe ferver por cinco a dez minutos em fogo baixo,acrescente o requeijao e aoutra metade da ricota esmigalhada.Sirva em porcoes individuais e polvilhe com queijo parmesao a gosto e salsinha.BOM APETITE!! Minha primeira consulta com a nutricionista,nossa!!! Me apavorei com essa foto,ela esta me estimulando a cada dia,buscar mais esse objetivo meu peso ideal!!! Ingredientes:2 beringelas cortada em quadrados pequenos1 pimentao amarelo,1 pimentao vermelho, cortados em tiras (opcional)6 tomates1 cebola media1 dente de alho amassado1/2 colher de oregano1/2 xic de gergelim2 colheres de azeitecheiro verde e cebolinha bem picadinhossal a gostomodo de preparoPique a beringela em cubinhos, tire a pele do tomate e pique tambem ,coloque no fogo uma panela com o azeite, a cebola picada e o alho ,depois acrescente a beringela com o tomate e os pimentoes,acrescente o sal, deixe refogar pingando um pouco de agua ate ficar bem refogado e cozido. Por ultimo acrescente o oregano o cheiro verde,o gergelim.Deixe em um pote com tampa na geladeira de um dia para o outro,quanto mais tempo melhor se apura o sabor.DICA: Uma otima opcao para um lanche noturno ou de fim de semana com amigos. Para quem gosta dessa versao agridoce e so acrescentar 1 colher de adocante em po (Tal e Qual),e uma colher de vinagre,durante o processo de refogacao. Por ser integral e nutritivo, sem gorduras,e conter muita fibra.Pode ser usado como lanche ou prato principal.Ingredientes:500 gr Farinha de Quibe;250 gr carne moida (magra);Alho e cebola amassados a gosto1 Mc cheiro verde,hortela ;200 gr damasco picado;1 Ricota (esfarele com as maos) reserve;1 Colher de cafe de salAzeite a gostoModo de fazer: Coloque a farinha de quibe em uma vasilha com agua pra descansar po aproximadamente 20 minutos,apos esprema pra escorres bem a agua, coloque essa massa escorrida em uma vasilha acrescente carne moida,alho,o cheiro verde,o hortela,e o sal,amasse bem com as maos.Unte um tabuleiro com uma toalha de papel regada com so um pouquinho de azeite,forre com metade dessa massa,recheie com a ricota esfarelada e o damasco picado,cubra com a outra medate da massa,regue com azeite e leve pra assar por 30 minutos.OBS:Esta receita pode ser servida com salada de pepino,tomate e cebola,temperadas com vinagre e sal,um otimo acompanhamento.Caso queira pode-se acrescentar carne moida refogada com azeitonas no recheio.Este Quibe pode ser feito com outros recheios como por exemplo: carne moida ou requeijao com peito de peru,mussarela e presunto,etc. Ingredientes:02 Abobrinhas verde;200 Gr de carne moida;02 Dentes de alho;1/2 cebola pequena picada