minutos, diminua a temperatura do forno para 200C.Vire a carne, de vez em quando, e regue com mais cerveja, caso a carne esteja ressecada.Cozinhe as batatas com a casca em agua e sal.Descasque-as e corte-as em rodelas grossas.Em uma frigideira com o azeite, doure o bacon e a cebola.Junte as batatas cozidas e salteie.Disponha os joelhos de porco em uma travessa e sirva com as batatas. Rendimento: 4 porcoes Tempo de preparo: 3 horas Dificuldade: Media Fonte: Comida e Receitas - http://www.comidaereceitas.com.br/carnes/joelho-de-porco-na-cerveja.html#ixzz2ePDKRv5qReceita de Apfelstrudel do chef alemaoA receita do Apfelstrudel pode variar, pois depende dos ingredientes escolhidos para o preparo.Aprendi que o segredo e nao abrir o forno durante a coccao e adegustacao deve apresentar um sabor de maca suculenta. Dependendo do tipo de macaque voce usa, o recheio contem mais ou menos umidade. Voce pode regular entaocom o acucar cristal, uva passas e farinha de rosca doce. E sempre interessantefazer um teste de pure com a maca que voce comprou.Segue abaixo a minha receita preferida para 10 pessoas:(Continuar a receita do Apfelstrudel igual aos fotos abaixo:)Para a massa filo:250 gramas de farinha de trigoespecial1 ovo125 ml de agua morna1 Colher de cha de oleo degirassolModo de preparo:Misturar os ovos com o oleo e aagua (cuidar para utilizar-se das medidas exatas, se o ovo for muito grandeacrescente um pouquinho mais de farinha de trigo).Peneirar e acrescentar a farinhade trigo e o sal. Sovar tudo para obter uma massa homogenia e firme (quantomais voce sovar a massa, melhor ela fica 15- 20 min e o ideal) Embrulhar numpano e deixe descansar por pelo menos 20 30 minutos (melhor ainda sefor por tres horas).Preparar o recheio:Para finalizar o strudel, abrir amassa bem fina. Comecar com um rolo primeiro e depois usar as costas damao para esticar a massa.Deitar a massa sobre um pano edistribuir o recheio por cima da massa (75%).Embrulhar a massa com o recheio eassar no forno a 160 graus seco por 20 min. Para uma melhor aparenciapincelar uma misturar de gema de ovo e nata por cima.Receita para o recheio:8 macasaproximadamente 100 gramas acucarcristalcanela em po ao gosto100 gramas uva passa60 ml Amaretto ou outrolicor com sabor de amendoa100 gramas castanha de caju semcascaFarinha de rosca doce ao gostoModo de preparo:Lavar e descascar as frutas.Cortar em cubos, e misturar todas as frutas juntas numa tigela / bowl.Hidratar as uvas passas com o Amaretto, picar as nozes e castanhas. Em seguidamisturar todos os ingredientes, menos a farinha de rosca.Verificar a consistencia do recheio e acrescentar farinha de rosca ate o obterum recheio umido, mas compacto.Provar e acrescentar mais acucar, se necessario.Continuar a receita igual aos fotos abaixo: Chef alemao e a massa do Apfelstrudel: Abrir a massa na mao cuidadopara nao rasgar (para isto deixe a massa descansar por pelo menos uma hora) Trabalho em equipe na producao doApfelstrudel: Abrir a massa cada vez mais ate obter uma textura bem finaMassa do Apfelstrudel: A massa estara pronta quando puderes ler areceita atraves dela de tao fina. Preparando a massa do Apfelstrudel: Coloque num pano umido e polvilhecom um pouco de acucarDistribuir o