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Recordacoes de tempos bons que ja vivemos, tempos no qual nunca mais iram voltar, so sao lembrancas boas, dificeis de esquecer.Eu fui uma crianca feliz na infancia, creio ate que eu poderia ter aproveitado mais, e ter desfrutado do que e ser crianca, mais sabe, eu fiz tudo o que uma crianca normal faz..- eu joguei bola, eu me furei nos espinhos, eu tomei banho de chuva acompanhado de muita lama.eu chorei por ficar de mal de um amiguinho, eu brinquei de casinha, eu ja tive uma filha de boneca, eu ri indo a circos, chorei querendo algo que minha mae nao tenha me dado.Eu fui sim uma crianca normal !Hoje eu cresci, nem tanto, mais cresci.Hoje eu sou uma mulher, feliz por ter vivido tantas coisas boas. Hoje eu tenho que ensinar meu filho a jogar bola, a cuidar dele quando ele se furar ou se machucar com algo, e me lembro de quando fui crianca, que tinha filho de boneca e hoje um de verdade, hoje eu tenho um filho pra levar a um circo para rir, e limpas suas lagrimas quando chorar, e farei de tudo pra ser uma crianca feliz.Esse ano, no dia das criancas seremos dois em tudo. DUAS CRIANCAS !Eu fico feliz em saber que minhas lembrancas podem acontecer outra vez, em uma outra pessoa, ainda mais em um ser que eu tanto amo, ARTHUR SANTOS ! <3 Nenem. Eu nao sei conviver com mentiras. As evito, fujo, corro e ignoro. As vezes ela vem e me pega, desgasta meu peito, solto a verdade. Mas saber que eu senti a mentira e vivi a mentira e tao louco, e tao frustrante, imagino um milhao de erros que cometi e ainda nao consigo enxergar o ponto,volto e retorno as promessas e ainda nao consigo enxergar o desdem, mas foi mentira, foi afirmado que foi engano, as linhas escritas e lagrimas ditas, foram fingimento. Eu respirei a falsidade, a impulsividade, a infantilidade, o orgulho. Ser um nada para alguem que tu entregou carinho, e se sentir incapaz. Sei que nao sou, respiro, levanto a cabeca, nao choro mais. E e bom saber que posso dormir todas as noites sabendo que fui sincera em cada frase, em cada gesto. E apesar de toda decepcao nao espalho ofensas, e mesmo nao sendo a hipocrita desta vez, sinto dedos apontados sobre mim. E a vida. - Pra voce guardei o amor que eu nunca soube dar..' (8) Oi felicidade, tudo bem ?Bom, eu nem sei o que eu vou te falar de certo, vou tentar lhe dizer umas coisas e espero que me compreenda. Sabe.. as vezes eu nao sei dizer o que estou sentindo, ser feliz nem sempre tem explicacoes, mais sei que sempre tera um preco a pagar.Eu percebi felicidade, que voce esta presente toda hora e a qualquer momento, que voce esta dentro de nos mesmo e nao em outra pessoa, ah' venho percebendo tambem que se eu estiver triste a unica pessoa que pode me deixar bem ou feliz outra vez, sou eu mesmo, depois outro alguem
para complementa.Eu nao te conheco muito bem felicidade, e digo mais.. as vezes penso pra que voce serve, mais nao se preocupe com isso, porque eu tambem nao conheco a tristeza, a alegria, a raiva, o odio, o humor.. e etc, etc...Voces na maioria das vezes sao complicados de entender, haha' o problema nao sou eu. Ah' vai ver e e eu que nao percebi isso ainda, mais tenho pra mim que uma coisa leva a outra, e que na nossa vida as coisas so acontecem porque damos liberdade pra isso, e felicidade as coisas sao bem complicadas, eu ate te entendo, tanta gente te desejando, te querendo... Poucas a tem, e muitas a tem e nem percebi isso, ou tem demais e nao a usa como deveria.Nao felicidade, eu nao sou louca rsrs' Mais juro que queria ser, pois acho que eles sao os mais certos do que os certos.Quero te deixar bem claro que sempre que quiser abitar em mim, eu vou esta disposta a lhe receber sempre, a qualquer hora do dia, a qualquer momento. Nao importa como, quando e onde, farei o possivel para que voce abite em mim e de preferencia Pra Sempre .Nao importa se e para esquerda, direita.. o que importa e que ela existe de verdade, entao va atraz, para encontrar a felicidade, nao precisa de GPS.
As vezes canso de falar sobre mim e sobre o que estou sentindo, nao faz sentido mostrar para todos o que se esta passando na minha vida pessoal. ne ?eu tento dizer que: Meu Blogger nem sempre tem coisas falando sobre mim ou sobre alguem, OK ? Bom, que fique bem claro.. Porque nao vou sair dizendo por ai sobre coisas do que sinto pra todo mundo saber, o que eu tou sentindo ou pensando so diz respeito a mim :DE quase nunca, quando eu estiver inspirada pra escrever algo sobre mim, nao se preocupe eu irei escrever.Nao estou revolta nao NEM, e que as pessoas tem que saber, pra depois falar.. aha.'-'um xero pra vcs;* - Triste verdade. A entrevista de hoje e com a Queila que escreve o blog Gourmet e Gourmand e tem um Atelier de doces em Salvador, o Doce Melange, de onde saem quitutes incriveis. Queila e blogueira por hobby e cozinheira por paixao. Apaixone-se voce tambem! 1. Conte-nos um pouquinho como foi o inicio do Gourmet eGourmand. Quando voce iniciou, porque e qual foi sua motivacao para comecar oblog.Um certo dia em fevereiro de 2011, eu estava em casa com meufilho Cadu, que tinha 1 ano de idade e senti a necessidade de comecar algo paramim. Depois da gravidez e breve inicio da participacao em uma empresa decocadas (antes do Doce Melange), eu sentia uma vontade grande de fazer algoligado a cozinha que nao fosse tomar muito meu tempo, mas que me deixasseconectada a essa area da casa que tanto amo.Em abril do mesmo ano eu desfiz a parceria com a empresa dascocadas. Depois disso fiquei sem ideia do que fazer profissionalmente (a ideiaera ter meu proprio negocio) e resolvi me dar um pouco de tempo para pensar comoseguir. Posso dizer que o blog preencheu meus dias pensativos e cheios de ansiedade.Sempre que repenso nos acontecimentos desse ano, chego aconclusao que o blog surgiu no momento certo e com o proposito certo, estarconectada a comida e cozinha em geral.Assim que comecei com o blog pensei, eu tambem posso ter um,haha! Antes ficava olhando os blogs de culinaria brasileiros e achava o maximo,mas nunca pensei que podia ter um.Agora tenho!2. Quando surgiu seu interesse pelas panelas? E quando surgiu ointeresse por fazer doces?Desde crianca gostava de ficar na cozinha acompanhando opreparo das refeicoes. Achava lindo e magico o ato de cozinhar. Muitas vezesficava de boca aberta, nem piscava. Criancas!!!As sobremesas sempre foram minhas preferidas. Sempre gosteide sobremesa e acredito que devido a isso, tenho esse interesse pelaconfeitaria. Fazer doces e uma bela consequencia :)3. Qual a sua profissao/formacao profissional? De algumamaneira essa profissao/formacao influencia no blog?Minha formacao e de cozinheira. Fiz o curso de cozinheiro,cozinha internacional, em 2003 no Senac da Casa do Comercio aqui em Salvador.Depois desse curso tudo que aprendi foi autodidaticamente. Fiz cursos rapidosde algumas especialidades por curiosidade, mas quase sempre me sentia melhoraprendendo sozinha. Na area de confeitaria quase tudo foi aprendido nos livrose na pratica. Com certeza minha formacao influencia no blog, Afinal la eminha cozinha virtual aberta a todos e e
onde gosto de compartilhar todas asreceitas legais que preparo. La procuro passar todo meu amor pela cozinha ouconfeitaria.4. A vontade de abrir seu Atelier de doces veio antes ou depoisde comecar o blog? Ha alguma relacao entre os dois? Veio depois! Eu diria que eles nao tem muita relacao entresi. O blog, apesar de importante para mim, e somente um hobby. Sim, eu uso eleum pouco para divulgar meu Atelier e e so isso. No blog quero manter uma postura descontraida e aberta,menos formal!5. Voce posta receitas de produtos que voce vende ou essas saosecretas?Nao posto nao! Elas sao mesmo secretas, acredito que isso, nomomento, e algo vital para o negocio. Mas nao posso afirmar que nao usotecnicas (no trabalho) que mostro la no blog. E impossivel separar isso.Impossivel e eu tambem nao quero. Mostrar tecnicas legais, metodos de preparo,novas experiencias e meu jeito de cozinhar sao uma das coisas que mais gosto decompartilhar no Gourmet e Gourmand.(me estendendo um pouco...) Acredito que isso tenha um poucoo carater de educar as pessoas a serem criteriosas com o preparo da comida oudoces. Gosto de incentivar as pessoas a tomarem tempo para prepararem coisaslegais e gostosas, mas tambem gosto de preparacoes rapidas para o dia a dia.Embora nao mostre muito.Alem disso, para mim e bem importante que esteja tudo bem apresentado,explicado, com fotos e tudo mais.Isso e bem o reflexo de minha aprendizagem autodidata. Gosto muito mais dos livrosbem explicados e com bastante fotos.6. Voce acha que o blog ajuda a divulgar o Doce Melange eimpulsionar as vendas? E as redes sociais, sao um bom meio de divulgacao paraseu trabalho?Pelo fato de eu encarar o blog como um hobby e nao investirmuito em publicidade dele, acredito que ele nao me traga clientes. As redessociais fazem melhor esse papel. Muitas vezes ja aconteceu do efeito ser o contrario. Aspessoas conhecerem o Doce Melange e depois acham meu blog e ficamdeslumbradas com minhas experiencias na cozinha.Chegam ate a enviar e-mails carinhosos elogiando tudo o queviram. Eu me sinto muito bem com isso e adoro claro!7. Voce morou fora do Brasil por um tempo. Conta para agente como foi sua adaptacao a comida de outro pais e de que forma essaexperiencia modificou sua relacao com a alimentacao.Minha adaptacao nao foi dificil, olhando para tras digomesmo e que foi perigosa para a saude, pois tive acesso a infinitas deliciasque mal pude me conter. Engordei 14 quilos em 1 ano e virei literalmente umabolinha.Nos primeiros 4 meses, morei em uma regiao de interior e em muitos lugares quepassei tinha plantacao de alguma coisa. Na aldeia onde morei tinha plantacao detrigo, girassol, canola, batatas, vagem, uma fazenda de macas e peras bio,tinha uma fazenda que vendia leite de vaca e pao artesanal, e muito mais. Ocontato com a producao dos alimentos tao perto de mim, comer frutas do pe ecolher os alimentos no jardim foi algo muito especial e novo. O facil acesso a informacao mais profissional era incrivel eeu quase pirei com tudo isso. So queria experimentar e fazer e nao parei.Eu estava muito empenhada em aprender e dai
de alguma forma sua maneira de lidar com acomida? E o Atelier de doces, voce come mais ou menos comidas acucaradas porcausa dele?Nao, isso aconteceu durante minha formacao num todo. O que existiufoi a busca de um alinhamento entre escrever num blog e ao mesmo tempo mostrara importancia do alimento para mim. No momento a mare esta para formigas la,pois posto muita coisa doce, mas vez em quando postarei algo salgado como jafiz bastante.Por incrivel que pareca como menos doces! E muito dificilcontinuar com o mesmo apetite para doces depois que se faz doces com frequencia:)Mesmo assim nao dispenso uma sobremesa de vez em todo dia,hehe. O desejo por ingerir acucar e louco e depois de uma licao com meu peso ecorpo procuro saciar, quase sempre, esse desejo com o dulcor das frutas maravilhosasque temos :)Muito obrigada Queila pela entrevista e muito sucesso para o blog e para seu Atelier!
A entrevista de hoje e com a Gina, do blog NacoZinha, que e a "recordista" de participacao em encontros de bloguerias e tem uma das cozinhas mais floridas da internet. Eu tive muito prazer de conhece-la pessoalmente, espero que voce tambem aprecie conhece-la um pouco mais.1) Conte-nos um pouquinho como foi o inicio do Naco Zinha Brasil. Quando voce iniciou, porque e qual foi sua motivacao para comecar. O Naco Zinha comecou ha 4 anos. Costumava visitar blogs e senti que devia criar um para divulgar o grande acervo de receitas que possuia. A principal motivacao era por doces, mas tambem sentia vontade de falar sobre a diversidade cultural dos povos atraves dos alimentos. 2) Quando surgiu seu interesse pelas panelas? Surgiu quando eu casei. Antes disso, o jornada diaria era longa. Nao sobrava tempo para pensar em cozinhar. 3) Eu vejo voce como a "recordista" de participacao em encontros de blogueiros. Conta para a gente como foi seu primeiro encontro e o que lhe atrai nesses eventos. E verdade, coleciono encontros. Ja foram 18! O primeiro foi em dezembro de 2008, com a Ana Kaddja, uma experiencia curiosa e emocionante. O marido dela registrou em fotos nosso abraco inicial. Parece cliche, mas era como se fossemos amigas de longa data! 4) Voce acha que participar de encontros presenciais ajuda seu blog de alguma forma? Como? Nunca pensei sob essa otica. Os encontros sempre foram para mim muito pessoais, para estreitar amizades, conhecer um pouco mais as pessoas que administram os blogs. 5) Qual a sua profissao/formacao profissional? De alguma maneira essa profissao/formacao influencia no blog? Bancaria aposentada, pos-graduada em Administracao Estrategica de Pessoas. A profissao e a formacao em nada influenciaram. Quando comecei o blog ja estava aposentada, mas, no trabalho, o interesse pela cozinha me fez participar da equipe de eventos. Decorava mesas e executava varios pratos. Preparei 30 receitas enviadas pelos colegas e confeccionei um livro para distribuicao entre eles. Algumas dessas receitas ja divulguei no blog, inclusive. 6) Quais as dificuldades com o blog que voce teve ao comecar e quais ainda tem? A dificuldade inicial era tecnica mesmo, de como fazer os posts, ajustar fotos, layout, mas o marido ajudou bastante nessa parte. Atualmente, e conciliar o tempo com outras atividades. Mas durante esses 4 anos consegui manter regularidade nas postagens. 7) Seu blog e um passatempo ou voce pretende ganhar dinheiro com ele ou atraves dele? Comecou totalmente despretensioso. As empresas comecaram a me procurar com o intuito de divulgar seus produtos e servicos, mas esse nao e o meu foco. Dou o meu melhor e as parcerias surgem naturalmente. 8) Quanto tempo por dia ou por semana voce se dedica ao blog? Nao saberia precisar, mas sao muitas! Se voce for considerar a preparacao dos pratos, as fotografias, a divulgacao nas redes sociais, vai longe... 9) Todo blogueiro de gastronomia e apaixonado por comida. Mas voce tem outra paixao alem dessa, que sao as flores! Como comecou seu interesse pelas flores e onde encontra tanta variedade para fotografar e postar? Comecou desde adolescente, porque morava
numa casa com um grande jardim, mantido por minha mae. Fui pegando gosto de ver como ela cuidava e ficavam lindos os canteiros. Passei a colaborar, trocar mudas com conhecidos, fotografar, pesquisar nomes cientificos e me apaixonei completamente. Moro numa cidade com muito verde. Consigo encontrar flores muito interessantes e saio com a maquina fotografica em minhas caminhadas. Um detalhe importante e que as flores estao no blog encerrando praticamente todos os posts, sempre em associacao ao prato. Seja pelo nome popular ou cientifico, por alguma curiosidade, por ser a flor-simbolo de um lugar cujo prato esta sendo apresentado e muitas outras alusoes. Acabou se transformando num diferencial do Naco Zinha. E um desafio prazeroso buscar a flor certa para cada post. 10) Onde voce busca inspiracao para escrever suas receitas e materias? Sites, programas de culinaria, restaurantes, lembrancas de refeicoes em familia, visitas a emporios, feiras, mercados, festas, viagens, caminhadas, eventos e muito mais. Ha uma fonte inesgotavel de assuntos que pretendo abordar ainda no Naco. Adoro pesquisar e prefiro nao me limitar na publicacao de fotos e receitas. Se nao houver uma contextualizacao, perde a caracteristica de um blog, dessa conversa diaria aprazivel. Nao e a toa que o slogan do Naco Zinha e "um pouco de tudo na cozinha, inclusive flores!" 11) O blog alterou de alguma forma sua maneira de lidar com a comida? E com as flores? Alterou e muito! Passei a me interessar bem mais por ingredientes que nunca havia experimentado, me permiti uma nova chance aos alimentos que estavam na categoria "nao gosto", fiquei mais antenada em relacao a tudo que se refere a gastronomia. Com as flores, algumas vezes elas foram a fonte de inspiracao para a confeccao de algum prato. 12) Como eu, voce adora viajar. Voce programa algum passeio ja pensando em publicar no blog ou a cobertura da viagem e so consequencia e acontece naturalmente? Normalmente, a cobertura da viagem e so consequencia, mas ja aconteceu de escolher determinado periodo de viagem, para coincidir com algum evento gastronomico, como a Marejada de Itajai e a Festa Nacional do Carneiro no Buraco, de Campo Mourao. 13) Gastronomicamente falando, qual foi o melhor lugar que ja visitou? E dificil responder a essa pergunta, porque meu paladar e bem ecletico e nenhum lugar foi 100% nesse quesito. Comer um alimento organico e um prazer, que muitas vezes encontramos mais facilmente em pequenas cidades do interior do Brasil. Poderia citar, tambem, as massas de Roma, os sorvetes de Florenca, o salmao do Chile, o leitao de Lisboa... Mas nao tenho uma preferencia pela culinaria especifica de um determinado lugar. 14) Nos, blogueiros serios, somos vitimas constantes de plagio. Ja aconteceu com voce? Como lida com isso? Reclama ou deixa para la? Ja aconteceu bastante, tanto a copia de imagens, quanto de texto completo, com minhas opinioes pessoais, situacoes, tudo. Reclamei varias vezes. Algumas pessoas atenderam ao pedido, retirando posts e fotos ou concedendo os creditos. Atualmente, parei de procurar... Ha paginas no facebook e sites que se caracterizam pela simples divulgacao de fotos e receitas
alheias com uma visibilidade impressionante. A questao do interesse pessoal ou financeiro ultrapassa qualquer limite, o que e um reflexo do comportamento de quem administra esse tipo de veiculo. Prefiro ter os amigos e leitores que gostam de acompanhar o Naco Zinha do meu jeito, no meu ritmo e sem usar de artificios para gerar numeros. Questao de consciencia tranquila. Posso garantir a voce uma coisa. E um grande prazer ter um blog, cuidar, melhorar e fazer amizades atraves dele!Muito obrigada Gina pela entrevista e muito mais sucesso com seu blog!
Desde o ano passado que tenho ministrado essa aula de fotografia e tem sido um sucesso. Pode parecer estranho uma aula de fotografia de comida para amadores, mas o objetivo do curso nao e formar profissionais, mas sim ensinar dicas simples, faceis e economicas para que o aluno consiga melhorar sua foto sem ter de investir em equipamentos caros. E isso e possivel? Sim! Ha sete anos escrevo e fotografo para o blog Aromas e Sabores e demorei muito para melhorar minhas fotos, apesar do esforco para aprender. Se no comeco eu tivesse feito um curso como esse teria sido bem mais facil. Reuni nessa aula tudo o que eu gostaria de ter aprendido de imediato e de maneira simplificada e para leigos.A aula tambem ensina alguns caminhos para o aluno treinar em casa de forma ordenada para conseguir resultados melhores ao longo do tempo, se ele assim quiser. Aprender a fotografar bem e um processo demorado e arduo, o curso e tambem um instrumento para o aluno atingir o objetivo mais rapidamente.A aula beneficia quem tem blog e quem tem rede social e gosta de postar fotos de gastronomia. E tambem ajuda quem vende doces ou comida artesanal e precisa fazer postagens diarias para divulgar seu produto. Uma boa foto e uma excelente propaganda e hoje em dia todo muito admira uma foto gastronomica bonita e apetitosa!Quem e fotografo profissional mas nao tem experiencia em fotos de culinaria ou esta comecando na profissao pode participar da aula que tambem vai gostar! A fotografia de culinaria e muito peculiar e tem uma linguagem diferenciada, a aula vai ajudar o aluno a perceber essas nuances e a desenvolver sua linguagem.A aula nao vai ser util para fotografos profissionais com experiencia em fotografia de alimentos, ok?E como a aula funciona? Sao 3 horas de aula teorica com slides e uma hora de aula pratica onde montamos duas cenas e o aluno pode colocar em pratica parte do que aprendeu. A parte pratica da aula e muito simples, usa luz natural e o aluno pode levar qualquer tipo de equipamento, ate mesmo o celular.Gostou? Entao vem! Tenho certeza de que seu olhar para uma foto de comida nunca mais sera o mesmo apos o curso.Essa aula e ministrada no Atelier Bendita Panela no Recreio, Rio de Janeiro. De uma olhada no site AQUI para ver datas e valores. Andei vendo em muitos blogs de comida gringos fundos de fotografia de madeira bem envelhecidos e rusticos e que dao um efeito muito legal nas fotos.Pesquisei e fiz alguns para mim. Sao ate meio viciantes, so nao faco mais porque tenho alergia ao cheio da tinta... Ainda bem, porque nao tenho espaco para guarda-los!Eu comecei com esse azul claro da foto abaixo, peguei esse pedaco de formica do lixo aqui do predio e pintei do meu jeito. Pelo menos a obra do vizinho que tanto me incomoda serviu para alguma coisa!Ainda estou testando as cores dos fundos e os efeitos nas fotos, como esse exotico fundo azul escuro de cima.Se voce for fazer so um, aconselho um
fundo mais neutro como branco ou marrom.Como fazerMadeiraCompre (ou cate no lixo) madeira de formato retangular ou quadrado que caiba e cubra a superficie onde voce fotografa. Servem pedacos inteiros ou ripas soltas de qualquer largura e quanto mais velhos e gastos melhor. Para quem tem espaco uma porta velha pode ser usada, coloque em cima de caixotes e use como uma mesa baixa.Eu catei no lixo tambem uma porta velha de armario pequena, que pintei de laranja, veja a foto das especiarias abaixo. E bom verificar se nao tem cupim nessas madeiras "recicladas".Eu comprei as madeiras da foto acima, que sao de alizar (madeira para rodape ou outro acabamento de obra), em uma madeireira e meu cunhado fez o grande favor de corta-las para mim. Esse tipo de madeira vem em um conjunto de 3 (2 de 2 metros e uma de 90 cm), custaram R$ 11,00.Sao ripas soltas que eu nao grudei (assim fica mais facil de guardar), quando vou fotografar eu coloco uma ao lado da outra.E e claro que comprei tambem tabuas bem vagabundas de carne que adornam as fotos de comida deliciosamente!! Comprei as tabuas em uma loja tipo Bandeirantes e foram bem baratas: R$ 2,99 a pequena e 5,99 a grande.A ideia aqui e ter tabuas que parecam velhas de forno e fogao! Por isso dei-lhes algumas marteladas e furadas com socador. Mas acho que fui delicada demais, quase nao aparecem...TintaNao tenho tecnicas de pintura e nao entendo muito de tinta. Comprei e usei tinta para artesanato tipo PVC foscas.Veja abaixo as tabuas claras que fiz hoje. E uma tabua so, cada lado pintei de um jeito. Assim tenho dois efeitos com um dinheiro so.Compre marrom para uma tabua escura e branco para uma tabua clara. E tintas coloridas se quiser outro tipo de efeito.Para pintar dilua a tinta em um pouco de agua.Qualquer cor de tabua pode ter uma camada de tinta marrom por baixo para dar outro efeito, ate mesmo a branca. PinturasAs ripas azuis foram pintadas de marrom, depois pinceladas com azul por cima. O outro lado ficou no marrom.A tabua azul clara foi pintada de branco, com pinceladas de azul e lilas. O outro lado e formica, nao posso pintar.A tabua marrom avermelhada da foto acima foi pintada de marrom com pinceladas pretas e vermelhas. Antes da tinta secar passei um pano velho para tirar o excesso de tinta e aparecer parte da cor de baixo.O efeito dessas tabuas brancas vou repetir em outras ripas que ja comprei para combinar. A primeira pintei de branco com tinta bem rala e por cima pincelei de branco. Na segunda usei bombril deixado de molho em um pouco de vinagre de vespera, passei esse bombril na tabua para dar uma coloracao acinzentada. Deixei secar e pintei de branco com poucas pinceladas. O efeito assim e estranho e meio feio mas nas fotos fica muito bom! Eu acho, ne?! Ainda vou testar.Quem tiver jeito com pintura pode imaginar o que efeito que quiser e fazer. Eu penso em uma coisa e sai outra, mas o resultado