Batata gratinadaIngredientes:6 batatas mediasMolho:4 colheres de sopa de creme de leite8 colheres de KatchupMolho inglesMargarinaAlecrimSalsinhaSal a gostoPreparo:Descascar as batatas, cortar em fatias grossas e colocar um pouco de sal. Cozinha-las um pouco (nao deixar ficar muito mole, pois ela vai ao forno), escorrer, colocar em um refratario, pincelar as batatas com margarina (Qually), jogar a salsinha picada. Colocar os ingredientes do molho em uma panela, mexer em fogo medio ate ferver e jogar por cima das batatas. Salpicar queijo parmesao ralado. Assar em fogo medio por 30 minutos (ate dourar).Chuleta de viteloIngredientes:2 ou 4 bifes grandesAlhoSal e pimenta a gostoOleoPreparo:Temperar os bifes, deixar descansar por 30min. e fritar em fogo alto ate dourar.By Jaqueline Guarana Ingredientes. 2 1/ 2 xicaras (cha) de farinha de trigo. 3/4 de xicara (cha) de manteiga gelada. 1 colher (cha) de sal. 8 colheres (sopa) de agua. 1 gema (para pincelar)Recheio. 3 xicaras (cha) de ricota. Sal e pimenta a gosto. 1 1/2 xicara (cha) de presunto. 2 ovos cozidos picados . 2 colheres (sopa) de manjericao Modo de preparoMisture a farinha, a manteiga e o sal ate obter uma farofa. Junte a agua gelada, amasse e faca uma bola. Embrulhe em filme plastico e deixe na geladeira por 20 minutos.Recheio: Misture os ingredientes e reserve.Montagem: Aqueca o forno. Reserve parte da massa para decorar e abra o restante. Forre fundo e laterais de uma forma com 23 cm de diametro untada com manteiga. Recheie. Abra a massa reservada, faca a decoracao sobre o recheio, pincele com a gema e asse por 40 minutos ou ate dourar. Caponata de BerinjelaIngredientes:2 berinjelas2 cebolas roxas2 tomatesPimentao vermelho e amarelo3 dentes de alhoAzeitonas picadasAlcaparrasPimenta dedo de mocaSal e pimenta do reino a gostoAzeite1 colher de sopa de vinagre brancoSalsinha, cebolinha e manjericao picadosPreparo:Dourar as berinjelas no azeite com oregano, manjericao desidratado, sal e pimenta do reino. Reservar.Dourar o alho e a cebola, pimenta dedo de moca, adicionar os pimentoes, as berinjelas, as azeitonas, alcaparras, o vinagre e colocar mais um pouco de azeite. Misturar com cuidado. Deixar 5 minutos e depois adicionar os tomates, salsinha, cebolinha e manjericao. Deixar mais 2 minutos, adicionar azeite se necessario, apagar o fogo e servir.Sugestao de acompanhamento: Pao Italiano Ingredientes- 1,5 Kg de dourado inteiro (pedir para dar uns talhos fundos no peixe para rechear depois)- 1 cebola cortada em tiras grossas- Pimentao vermelho e amarelo cortado em tiras- 4 dentes de alho grandes cortados ao meio- salsinha e cebolinha a gosto- Sal e limaoMolho de camarao (opcional)- 12 Kg de camarao fresco- 2 dentes de alho amassados- 1 cebola pequena picada- Pimentao vermelho e amarelo picado- Tomate cortado em tiras largas- Salsa e cebolinha picadinhos- Endro (essa erva vai muito bem com frutos do mar)- 2 colheres de sopa de extrato de tomate- Azeite, sal e pimenta do reino brancaPreparo do peixe:Temperar com limao e sal. Rechear o peixes com os dentes de alho, cebola, pimentoes, cheiro verde, embrulhar bem o peixe com papel laminado e colocar na brasa. Deixar assar 30 a 40min cada lado.Molho de camarao:Em uma frigideira refogar o alho