FernandoEnrique MadalenaDepartamentode ZootenciaEscolade Veterinaria da UFMGfermadal@pop3.lcc.ufmg.brProducaopor vaca ou lucro? A vaca de altissima producao e geralmente considerada o paradigma,o ideal a ser alcancado.Com a reducao da margem de lucro ocorrida nosultimos anos, o produtor de leite precisa cada vez mais prestar muita atencaono custo/beneficio das praticas que adota. Gastar e facil, mas o retorno dadespesa nem sempre esta garantido. O produtor de leite esta submetido averdadeiro bombardeio de propaganda visando vender insumos, que nem sempre sejustificam. A vaca de altissima producao e geralmente considerada o paradigma,o ideal a ser alcancado. Recente reportagem de prestigioso jornal, sob o titulode Escola tira nota 10, mostrava na capa sofisticada sala de ordenha, comvacas de alta producao, um colirio para os olhos, coisa linda de ser vista. Notexto, porem, aparecia esta frase: Entretanto, a nota foi apenas 9,5 porque osistema ainda nao da lucro.... Pode ser vista ai a magnitude do problema: janas nossas escolas estamos ensinando ao tecnicos a perder dinheiro. Na minhaavaliacao, um sistema que perde dinheiro tira nota 0, e, se eu tivesse fazendae o tecnico assessor me fizesse perder dinheiro, o demitiria. Uma frase doProf. Sebastiao Teixeira Gomes vem a tona neste contexto: Define-se o bom tecnico como aquele que ensinao produtor a ganhar dinheiro.Sistemascaros e sistemas lucrativosParece ate uma ofensa a inteligencia doleitor falar uma coisa tao obvia como que o objetivo do produtor deve serganhar dinheiro, mas como geralmente isto se apresenta como sinonimo de produziremsistemas caros, deve ser feita a distincao. Sao duas coisas diferentes. Como jamostrado em encontro anterior, os sistemas de producao mais sofisticados naotem dado bons resultados economicos, levando a conclusao de que o leite caronao compensa, como pode ser visto na Fig. 1 (Holanda e Madalena, 1998).Aqueles autores tambem apresentaram informacoes da literatura mostrando queprodutores mineiros em fazendas que vendiam 550 litros/dia, com vacas mesticas produzindo9 litros de leite/dia, tinham melhor resultado economico que produtorespaulistas em fazendas que vendiam 1800 litros/dia, com vacas Holandesas confinadas,produzindo 19 litros/dia.Figura1. Relacao entre a rentabilidade (r) e o custo de producao em 07 fazendasmodeloo:fazendas de custo medio, x: fazendas de custo altoReproduzidade Holanda e Madalena , 1998.Assim, os numeros disponiveis indicam que ossistemas de producao com altos custos nao tem se sustentado economicamente.Resultados do sistema de producao com Holandes em free stall da EMBRAPA-Gado deLeite apoiam esta conclusao, apesar de nao ter sido publicada analise completado referido sistema. Como pode ser visto na Tab. 1, tambem ja apresentadaanteriormente, mesmo desconsiderando-se as depreciacoes, a producao de leitenaquele sistema nao paga os custos de manutencao. Nao e de se surpreender,entao, que intentos de privatiza-lo tenham sido infrutiferos, por falta decomprador interessado.Quais as tecnicas de producao economica? Num estudo recente de Holanda et al. (2000)tambem foi verificado que fazendas com perfil tecnologico dito maistecnificado tinham margem liquida negativa, apesar de obterem maior producaopor vaca, do que sistemas com rebanho mestico intermediario que gastavam menosem diversas rubricas. Durante a defesa da dissertacao respectiva, foi feita aseguinte arguicao por membro da banca: Asfazendas que obtinham maior margem liquida usavam menos inseminacao artificial,menos remedios, menos concentrados, menos ordenha mecanica e tinham gado menos especializado.Faziam todo