O aumento do consumo pode resultar em hipertensaoA importancia desse mineral na nossa alimentacao esta associada as funcoes vitais no organismo humano, como a regulacao do volume plasmatico, a conducao dos impulsos nervosos e a contracao muscular.A fonte primaria de sodio e o sal de cozinha. Ultimamente temos um aumento consideravel no consumo desta substancia pelos alimentos industrializados e consecutivamente pelo aumento do tamanho das porcoes. O consumo atual chega a atingir entre 10 a 15g/dia. Conjuntamente com o excesso do consumo de sal vem sendo observado o aumento da hipertensao arterial na populacao, principalmente nas pessoas de mais idade. O excesso de sodio, nao e a unica causa da hipertensao arterial, devemos tambem levar em consideracao todos os fatores ligados a saude como; sedentarismo, estresse, tabagismo, excesso de peso e outros fatores dieteticos como (excesso de gordura).Podemos encontrar o sodio distribuido de varias formas na alimentacao da populacao. No proprio alimento que geralmente representa 12% do consumo diario, o sal adicionado nas preparacoes com 5%, o sal posto a mesa durante as refeicoes com 6% e o sal encontrado nos alimentos industrializados com 75% de representacao do consumo diario.Nos rotulos nutricionais o sal esta representado pelo sodio. Podemos considerar um alimento pobre em sodio quando apresenta valor menor que 140mg ou 5% do valor diario, o qual indica o valor em % que sera encontrado no produto dentro das recomendacoes. De acordo com as Diretrizes de Hipertensao de (2006), a recomendacao de sal e de 6 g por dia (2,4 g/dia de sodio), correspondente a quatro colheres de cafe rasas de sal (4 g) e 2g provindas dos alimentos naturalmente. Para conseguir atingir esses valores, recomenda-se reduzir o sal no dia a dia nas escolhas de alimentos com menor teor de sal, evitar o saleiro a mesa e reduzir o consumo de enlatados, conservas, frios, embutidos, sopas, temperos, molhos prontos e salgadinhos. A conduta da diminuicao do sal deve estar associada ao aumento de alimentos ricos em potassio, (frutas e hortalicas frescas), que alem de ajudar a eliminar o sodio do organismo, pode diminuir os riscos da hipertensao arterial e do desenvolvimento de calculos renais (pedras) e ainda minimizar a perda da massa ossea.O importante e sempre buscar o equilibrio entre os alimentos e seus nutrientes, neste caso e interessante perceber que o gosto pelo sal pode ser modificado e isto pode levar apenas seis semanas. Simone Freire e Nutricionista, mestre em Ciencia dos Alimentos, Doutoranda em Ciencias Pediatricas e professora da Universidade Nove de Julho UNINOVE. Comer mais fibras, dormir melhor e fazer sexo tambem favorecem a longevidadeDois americanos parecem ter encontrado a formula para viver ate 20 anos mais sem recorrer a tratamentos absurdos. No livro Diminua Sua Idade (editora Best Seller), o medico Frederic J. Vagnini e o jornalista Dave Bunnell apresentam habitos que aumentam em decadas a longevidade - com justificativas cientificamente comprovadas. As principais recomendacoes dos americanos sao: comer mais fibras, fugir do acucar, cortar gorduras saturadas, dormir bem, fazer mais sexo e sorrir mais. No Brasil, a expectativa de vida e de 72 anos. No