Todo mundo sabe que comer ou beber em excesso pode causar desconforto apos as refeicoes. Mas sera que existem alimentos naturalmente indigestos, que mesmo em pequenas quantidades causam aquela sensacao de estufamento? Ha mesmo horarios melhores para ingerir determinados tipos de pratos, ou isso varia de acordo com o individuo? As nutricionistas Ana Paula Goncalves e Karin Sarkis, a gastroenterologista Marcia Cavichio e a endocrinologista Maria Izabel Chiamolera, todas do Fleury Medicina e Saude, respondem as perguntas mais frequentes sobre alimentacao e digestao. Tire suas duvidas!1- O que acontece quando comemos demais ou ingerimos alimentos mais gordurosos?Depois de exagerar no churrasco ou na feijoada, a sensacao de empachamento e inevitavel. A digestao de alimentos ricos em proteinas e gorduras, como as carnes vermelhas, leva a uma lendidao dos movimentos peristalticos. Com isso, o alimento fica mais tempo no estomago, o que causa uma sensacao de saciedade prolongada, assim como maior probabilidade de refluxo gastroesofagico (as queimacoes que muitas vezes sentimos depois de comer). A moleza e o sono que se seguem a uma refeicao copiosa acontecem porque o trato gastrointestinal necessita de irrigacao sanguinea abundante para processar a digestao, causando uma diminuicao do suprimento sanguineo no cerebro.2- E verdade que o estomago reduz ou dilata de acordo com a quantidade de alimentos que ingerimos?Sim. A capacidade media do estomago de um adulto e de 1,5 litros, mas o orgao possui uma musculatura que pode se adequar a quantidade de alimentos ingeridos, chegando a ate 4 litros. Porem, a regulacao da sensacao de fome e saciedade ocorre por mediacao de varios hormonios produzidos pelo trato gastrointestinal, pancreas e cerebro.3- E recomendavel eliminar de vez as gorduras da alimentacao?Nao. Alem de fornecer energia ao organismo, a gordura e elemento fundamental para a construcao das membranas que envolvem as celulas e para a manutencao das funcoes basicas do corpo. O recomendado e evitar exageros e optar por gorduras de boa qualidade, como aquelas presentes em oleaginosas (nozes, castanhas, amendoas), no abacate e no azeite. Alem disso, e importante evitar excessos de gorduras saturadas (presentes em carnes gordas e pele de aves), trans e hidrogenada (comuns em frituras de imersao e alguns produtos industrializados).4- E preciso reduzir a quantidade de alimentos ingeridos a noite?O organismo tem o metabolismo reduzido durante a noite para permitir o relaxamento e o sono profundo. Portanto, o consumo excessivo de alimentos no periodo noturno nao e indicado, pois faz o sistema digestivo trabalhar justamente quando deveria ser poupado. Isso pode causar problemas como insonia, ma digestao e refluxo gastroesofagico. Uma boa opcao de jantar pode ter uma porcao de carboidrato (arroz, macarrao, pao e cereais de preferencia nas versoes integrais), de proteina (carne magra, laticinio ou leguminosa), hortalicas e fruta.5- O que e recomendado comer logo antes de dormir?Chamamos de ceia a refeicao imediatamente anterior a hora de dormir. Sua composicao depende do horario em que o individuo realiza o jantar, da quantidade consumida e de sua rotina. Portanto, ela pode ser composta de diferentes formas, desde um lanche leve como um cha com torradas ate uma fruta ou um iogurte.