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tem dois pisos, os quartos devem localizar-se no andar de cima, mas as respectivas portas nao podem ficar em frente umas das outras ou havera tendencia para a confrontacao entre os varios residentes. Convem que a porta do seu quarto nao seja em frente de umas escadas ou da casa de banho.No interior ha que ter os seguintes cuidados:* A decoracao deve ser o mais simples possivel e em tons neutros que convidem ao descanso* Nunca coloque a cama por baixo de uma viga exposta do tecto, da bastante azar* Tenha as cortinas quase sempre corridas para a energia positiva nao fugir pela janelaFENG SHUI NA CASA DE BANHOSe e adepta de uma casa de banho espacosa e decorada com coisas bonitas, saiba que no feng shui nao se enquadra...Para alem de nao dever encher a casa de banho com bibelos, quadros outros elementos decorativos, evite colocar objectos para dar sorte, e que nesta divisao, esses simbolos vao ter o efeito inverso.O ideal, em termos de atrair energias positivas, seria que a sua casa nao tivesse lavados, mas como isso seria uma tragedia, coloque um espelho na porta dessa divisao para fazer com que esta desapareca, so simbolicamente, claro. E mantenham sempre as portas fechadas.Fonte: Espaco Mulher
Como cultivar flores e plantas dentro de casa.E muito bom ter plantas e flores em casa, nao e mesmo? Mas como as plantas sao diferentes umas das outras, cada uma precisa de um tipo de cuidado: umas precisam ser regadas todos os dias, outras somente 1 vez por semana, algumas precisam de sol, outras de sombra, lugar mais quente ou lugar mais ventilado.... E a maioria precisa de luz! Tudo isso e importante na hora de escolher o lugar que ela vai ficar.O primeiro passo e se informar na hora de comprar! Se voce tiver muitas plantas, pra nao se confundir, coloque uma plaquinha escrita quantas vezes por semana voce tem que regar.Anote alguns truques!1- Voce sabia que e preciso tirar po das folhas de plantas que ficam dentro de casa? Elas ficam muito mais bonitas com o verde brilhando!2- Plantas penduradas sao super legais, mas na hora de regar fica tudo molhado! Olha o truque, colega! Coloque uma touca plastica de banho presa no xaxim ou no vaso enquanto voce molha e deixe ate parar de pingar. Pronto! Isso vai acabar com aquelas pocas de agua no chao!3- Outra dica pra suas plantas ficarem bonitas, principalmente no verao, e colocar pedrinhas de gelo no vaso pra deixa-las hidratadas!4- Plantas cultivadas na terra precisam de nutrientes. Um truque bem caseiro e colocar cascas de batata na terra e deixar ate que fiquem bem secas, bacana, ne?5- Regue as plantas que ficam fora de casa, de preferencia quando o sol estiver fraco, de manha ou no final da tarde!6- E uma delicia ganhar rosas, ne? Toooda mulher gosta! Pra que elas durem mais, misture um pouco de acucar na agua do vaso... esse truque e infalivel! Pequenas dicas para facilitar sua vida na cozinhaA dore - indica o alimento empanado e frito.A la - expressao francesa, significa a maneira de, seguida pelo nome da pessoa a quem e dedicada, que criou a receita ou o lugar de origem.A milanesa - alimento passado no ovo e em farinha de rosca e frito em gordura quente.Abafar - tecnica usada para cozinhar um alimento praticamente nos seus proprios sucos. Unte a panela, coloque dentro os alimentos, tampe muito bem e deixe cozinhar em fogo brando, de modo que "transpirem" e se cozinhem nos liquidos que eles soltam.Abaixar com o punho - indica a operacao de fazer com que uma massa de pao diminua de volume. Enfiando o punho no centro da mesmaAbrir a massa - significa abaixa-la passando por cima o rolo de macarrao ate que fique na espessura desejada.Acafrao - de origem mediterranea, o acafrao e utilizado para dar cor amarela a determinados pratos, como paellas, molhos e risotos. E constituido pelos estames secos de uma flor (crocus sativus). Tem uma coloracao laranja bem escura, um aroma forte e sabor agradavel, ligeiramente amargo. Geralmente e utilizado em pratos a base de frango, peixes e crustaceos, alem de biscoitos e arroz.Acido Folico - atua na formacao dos globulos vermelhos. Sua falta provoca anemia; alteracao na medula ossea; disturbios intestinais e lesoes nas mucosas.Fontes: carnes, figado, leguminosas,
vegetais de folhas escuras, banana e melao.Acido Paraminobenzoico - estimula o crescimento dos cabelos.Fontes: carnes, figado, leguminosas, vegetais de folhas escuras.Acucar - encontra-se em varios tipos. Comum, e o acucar granulado comumente usado; cristal, apresenta-se sob a forma de cristais brancos ou coloridos, usados para recobrir docinho e bolos; mascavo, e o acucar nao refinado, marrom-escuro, adoca menos, mas contem mais sais minerais; de confeiteiro, em po finissimo, usado para cobertura e glaces; baunilha e uma especie de acucar cristal, um pouco mais fino e aromatizado com baunilha, usado em preparos que requeiram esta essencia, mas os quais nao se podem juntar liquidos; em torrao, em forma de turrao e embrulhado em papel, usado para adocar cha ou cafe.Aferventar - submeter o alimento a uma rapida fervura, sem deixar que cozinhe.Aipo - o aipo, ou salsao, e utilizado como alimento e condimento em saladas, sopas e molhos. Na Grecia antiga, era considerado sagrado e foi utilizado em emblemas de nobres. E encontrado fresco ou em sementes moidas e misturadas com sal para o preparo do sal de aipo. O aroma das sementes e de aipo fresco, com um leve fundo amargo. O aipo, ou salsao, e usado para saladas em pratos cozidos a de peixes, carnes e aves e as folhas sao usadas para aromatizar os caldos. O sal de aipo ja e usado para realcar o sabor das saladas, dos molhos das sopas.Al dente - termo italiano que designa o alimento cozido que ainda oferece resistencia ao dente.Alecrim - tambem conhecido como rosmarinho, o alecrim tem aroma forte e gosto acentuado. Seu uso enriquece o sabor de sopas, carnes, peixes, ensopados e grelhados. Originaria do Mediterraneo, esta planta de folhas carregadas de forte aroma foi constantemente apreciada na Antiguidade, tendo sido considerada pelos gregos e romanos como a erva do amor, da fidelidade e da amizade. Sejam frescas ou secas, as folhas de alecrim perfumam os grelhados de carnes, aves, peixes e crustaceos, incrementando o sabor de molhos, legumes, arroz e saladas. Deve ser adicionado, inteiro ou picado, no final o cozimento, para evitar a evaporacao de seus oleos aromaticos. Encontra-se fresco ou seco. De coloracao verde-escura, sabor refrescante e um aroma muito intenso, deve ser usado em pequenas quantidades. Em pratos a base de carnes, aves e peixes, recheios e paes, nas sopas e alguns molhos.Alfavaca - de origem brasileira, esta planta e geralmente utilizada em molhos e sopas. A alfavaca tem um sabor adocicado e e muito parecida com o manjericao, embora suas folhas sejam mais graudas.Alho - empregado como condimento para todos os tipos de pratos, esta planta da familia das lilaceas, provavelmente originaria da Europa Meridional e da Asia Central, faz parte da mitologia, do folclore, da historia e, e claro, da alimentacao de quase todos os povos. O cultivo do alho comecou muito antes do registro da escrita, mas sabe-se que a maioria dos mitos relacionados a ele resultam do seu cheiro extremamente ativo e desagradavel a muitos. Este e causado pelo seu principal componente, um oleo volatil, sem o qual o alho perderia muitas de
suas comprovadas caracteristicas alimentares e medicinais. Do alho, utiliza-se o bulbo, composto pelos dentes. Retirando-se a pele, o dente pode ser usado esmagado, picado, fatiado, grelhado, assado ou frito.Alho poro - utiliza-se tanto o bulbo quanto as folhas. De sabor suave e levemente adocicado, e empregado em sopas, saladas, ensopados e quiches.Alourar - fritar no fogo ate ficar dourado.Amaciar - tornar macio. Para carne, e costume deixa-la de molho em vinha-dalho com cobri-la com folhas ou fatias de mamao verde, ou ainda pode-se bater com um instrumento proprio para se quebrar as fibras. Existe outra tecnica que consiste em fazer varios cortes, pouco fundos na carne, sempre para cortar as fibras e permitir que o calor penetre mais em profundidade.Amassar - ato de misturar muito bem varios ingredientes usados com as maos. Termo especialmente usado para as massas doces ou salgadas.Angu - mistura espessa de farinha de milho, de mandioca ou arroz com agua, leite ou caldo e servida como acompanhamento.Ao ponto - o alimento que chegou ao ponto de cozimento. Referindo-se a carne, indica que esta entre o bem-passado e o mal-passado.Aperitivo - bebida alcoolica ou nao, tomada antes das refeicoes, em geral acompanhada por tira-gosto. Qualquer coisa que abra o apetite pode levar esse nome.Apurar - reduzir um liquido atraves da ebulicao ate que chegue ao ponto ideal.Aquecer - deixar um fogo brando ate que o alimento esteja quente.Aromatizar - juntar a comida ervas aromaticas, essencias ou especiarias.Assado de panela - dourar uma carne ou ave numa panela com gordura quente e, em seguida, continuar o cozimento acrescentando agua ou outro liquido aos poucos, ate ficar cozido.Assar - expor o alimento ao calor ate ficar cozido e tostado.Atar - amarrar aves ou carnes com barbante ou fio forte para que mantenham a forma ou para evitar que um eventual recheio escape.Azedinha - utilizada na cozinha egipcia e muito consumida pelos faraos, existem dois tipos de azedinha comestiveis: a francesa e a de jardim. Podem ser consumidas cruas, em saladas, ou cozidas, em refogados, sopas e peixes.Banho-maria - cozinhar ou aquecer o alimento mergulhando o recipiente que o contem em agua fervente, mas sem ebulicao. Processo usado quando o alimento for tao delicado a ponto de nao resistir ao calor direto da chama.Barreado - prato tipico do Parana, feito de carne cozida no proprio vapor durante varias horas numa panela de barro lacrada.Basilicao - da mesma familia da alfavaca e do manjericao, o basilicao e originario da Africa e pode ser utilizado fresco ou seco, em molhos.Bater - fazer com que uma mistura fique homogenea ou aumente o volume com movimentos regulares e rapidos de um batedor de arame, de uma colher, de batedeira eletrica ou com o batedor manual de ovos. Se for usar a colher, a mistura deve ser suficientemente levantada para que possa cair novamente sobre si mesma.Bater a carne - golpear os bifes, com um utensilio adequando, para amacia-los ou deixa-los mais finos.Baunilha - descoberta no Mexico, em 1571, a baunilha e um fruto tropical, amplamente utilizada em doces, bolos e sorvetes.Besuntar - pincelar o alimento, que
molhos e saladas, o coentro e muito parecido com a salsa e tem aroma e sabor muito fortes. Provavelmente oriunda da Europa Meridional, esta planta da familia das umbeliferas e encontrada espontaneamente na Espanha e e bastante consumida no Brasil, principalmente no Nordeste, sendo um dos temperos basicos para todos os pratos salgados dessa regiao.Do coentro, utilizam-se as folhas frescas ou as sementes (inteiras ou moidas). De um sabor um tanto ardente e picante, vai bem em sopas, molhos, cereais, feijoes e ensopados. E indispensavel numa boa peixada e tambem em aves. Mas deve-se administra-lo com cuidado, pois, quando consumido em grandes doses, pode ser venenoso. Pode ser encontrado em graos e em folhas e tanto o aroma quanto o uso sao totalmente diferentes. O coentro em folhas (fresco) e parecido com a salsa, so que e mais claro e frisado do que essa e com um perfume muito mais penetrante. As sementes sao redondas, de cor marrom-clara e com sabor doce que lembra o anis. O coentro em folhas e tempero indispensavel para a moqueca e o vatapa, alem de ser um tempero basico em muitos pratos baianos, especialmente os de peixe. O coentro em graos e muito usado, depois de moido, no preparo de biscoitos e paes de especiarias e varios pratos salgados; quando inteiro, serve especialmente para picles, vegetais a grega e para o preparo da mortadela.Colina - auxilia no crescimento. Sua falta provoca problemas renais.Fontes: gema de ovo, soja, miolo, figado e rim.Colorau - e um tempero de origem brasileira extraido do urucum. E usado para dar cor aos alimentos, molhos e preparacoes caseiras sem interferir no sabor.Cominho - 0riginario do Egito, e amplamente utilizado em molhos, carnes, paes, linguicas e queijos. Esta especiaria faz parte da composicao do curry. Os graos dessa planta, provavelmente originaria da Asia Central, sao facilmente confundidos com outros temperos. As sementes de cominho tem um gosto pungente, meio picante e ligeiramente amargo. Podem ser usadas inteiras ou moidas e sao uteis para condimentar queijos, paes, molhos, pratos de caril e dobrada. O cominho faz parte da composicao do curry e serve de tempero para alguns queijos, como o gouda e o munster, que levam seus graos no interior. Tambem e utilizado moido, em po, em muitos pratos da culinaria arabe. E vendido em po e em graos, com gosto forte e levemente amargo. O cominho em semente e colocado sobre paes ou em saladas de batatas ou de repolho, enquanto o cominho em po e muito usado para temperar o feijao, os picadinhos e toda uma serie e pratos salgados, alem de fazer parte das especiarias usadas para preparar o caril em po.Compota - doce de frutas, cozidas em calda de acucar, aromatizadas com especiarias.Condimento - substancia aromatica usada para realcar o sabor dos alimentos.Corar -dar cor a um alimento fritando-o ate dourar. Diz-se tambem corado de um bolo dourado ou de uma torta ou empada pincelada com gemas antes de ir ao forno.Cortar - termo generico que indica o ato de passar a faca num alimento para reduzi-lo a pedacos menores.
e penetrante ao mesmo tempo. Usados com tomates, tanto nos molhos como nas saladas, nas aves, peixes, carnes de vaca e de vitela, alem de sopas.Manjerona - originaria do Oriente, a manjerona pode substituir o oregano, por ter aroma semelhante, embora mais requintado. E utilizada em carnes, como as de porco e carneiro, queijos e ovos. E posta a venda tanto fresca quanto seca e, como todas as ervas aromaticas, e melhor quando fresca. Pratos a base de peixe, ave, ovos, queijo, legumes e recheios, sopas, especialmente no minestrone.Marinar - deixar o alimento (geralmente carnes, aves ou peixes) de molho em marinada (vinha-dalhos) para que fique mais macio e impregnado pelo molho. A marinada pode ser composta de vinagre ou suco de limao ou, as vezes, de vinho, aromatizados com varios temperos, como cebola, alho, louro, salsinha, etc.Marmorizada - usado para descrever a carne com gordura visivel correndo pela parte magra.Marzipa - massa muito fina feita de amendoas piladas com acucar e amassada com suficiente clara de ovo para se obter uma consistencia maleavel. Serve para fazer docinhos, biscoitos e outras iguarias.Meuniere - com molho de manteiga, suco de limao e salsa.Mexer - ato de misturar varios ingredientes para que fiquem ligados.Mexido - qualquer alimento ao qual se juntou farinha de mandioca ate ficar com consistencia de mingau.Mingau - iguaria de consistencia pastosa que pode ser feita com fuba, com farinha de trigo ou mandioca ou com tapioca.Misturar - ato de mexer com colher para juntar varios ingredientes.Moer - reduzir um alimento a po ou a pedacos miudos antes de utiliza-lo. Moer carne, moer cafe, moer cana para extrair o suco.Molho ingles - tempero escuro e picante de origem inglesa, muito usado para temperar iguarias salgadas.Moquear - secar carnes, frutas ou peixes colocando-os sobre o moquem (grelha de varas).Moqueca - guisado tipico brasileiro a base de peixe ou outro alimento e bem temperado com coentro, salsa, tomate, pimenta, pimentao, cebola, azeite-de-dende e leite de coco.Morno - diz-se de algo que nao esteja nem quente, nem frio.Mostarda - como tempero, usa-se somente a mostarda em grao. Existe escura e clara, sendo esta ultima a mais difundida, moida ou em graos. Usada em picles, molhos em geral, recheio para peixes, carnes, aves e legumes, e o elemento basico da mostarda em pasta, usada para espalhar em sanduiches assados, carnes e canapes.Musse - prato de origem francessa, que pode ser doce ou salgado, constituido por um pure de base ao qual adicionam-se claras em neve, gelatina e, as vezes, chantilly. Serve-se fria.Nata - a parte mais gordurosa do leite que, por ter peso especifico menor do que esse, sobre a tona. Com ela fabrica-se manteiga, alem de ser usada pura para enriquecer pratos doces e salgados, ou bate-se em chantilly para decorar ou dar leveza aos doces.Noz-moscada - utilizada tanto para salgados quanto para doces, pode ser encontrada em po ou inteira, para ser ralada. Deixa um sabor diferente em recheios de massas, em carnes e ate em coqueteis. Originaria do Oriente. Encontra-se a semente inteira ou em po. Como todas as especiarias, e melhor
ou moida, a branca que nao e nada mais que a preta sem a casca, tambem em grao ou moida, e a pimenta verde, isto e, ainda nao madura. Esta ultima e encontrada em conservas. De modo geral, todas as pimentas deveriam ser moidas na hora.Usada em quase todos os pratos salgados e ate alguns doces, dando-se preferencia a branca em pratos claros ou suaves, pois e menos ardida e menos aromatica. Ja a pimenta verde e reservada para pratos especiais, mais refinados.E vendida fresca, muito saborosa, mas encontra-se tambem seca e emigalhada com sabor pouco acentuado. Usada para temperar e enfeitar quase todos os pratos salgados, cozidos ou nao.Pincelar - passar determinado liquido, usando um pincel, sobre carnes, tortas, empadas, etc. para que nao ressequem durante o cozimento ou para que fiquem douradas ou brilhante, devido ao liquido usado.Pirao - papa grossa que e feita utilizando o caldo da propria comida, engrossando com farinha de mandioca.Pisar - o mesmo que moer, esmagar.Pitada - pequena porcao de tempero, que pode ser segura entre os dedos polegar e indicador.Poche - com este termo indica-se o sistema de cozinhar que consiste em mergulhar o alimento em agua fervente e temperada, durante o tempo necessario. Porem, a agua nunca deve ter fervura aparente, com bolhas que se arrebentam na superficie, mas sim simplesmente "tremer".Polenta - um mingau bem grosso feito de fuba.Polvilhar - salpicar uma superficie com alguma coisa em po, que pode ser farinha de trigo, acucar, sal, canela, etc.Ponto de bala dura - despeje um pouco da calda dentro de um recipiente com agua. Junte a calda com os dedos, forme uma bolinha e jogue em um prato. Se fizer barulho de vidro, voce atingiu o ponto.Ponto de enrolar - com as maos, enrole uma porcao da massa e faca uma bolinha. Se ela nao grudar nos dedos, o ponto esta correto.Ponto de Fio - mergulhe uma colher dentro da calda e retire em seguida. O ponto estara correto se formar um fio entre a colher e a calda.Ponto de Pasta - para obter esse ponto, coloque uma escumadeira dentro da calda, retire e veja se formou uma crosta.Postas - bifes espessos de peixes.Prato principal - o prato forte da refeicao, geralmente constituido por carnes, aves ou peixes.Profiterole - bombinha, carolina.Pure - alimento reduzido a pasta passando-o por peneira ou espremedor, batendo-o no liquidificador ou amassando-o com um garfo.Queijo Brie - queijo mole e curado, de origem francesa, com sabor suave para picante. E posto a venda cortado em fatias, macio e ligeiramente oleoso com casca fina e comestivel. Ideal para festas do tipo queijo e vinho. Deve ser consumido rapidamente, pois azeda com facilidade.Queijo Camembert - queijo feito de leite de vaca, originario da Franca. Inoculado com um fungo branco, e curado em adegas com umidade e temperatura controladas. Depois de ter formado uma crosta embolorada, de cor amarelo-clara, e embrulhado em papel aluminio e posto a venda em caixinhas redondas de madeira ou de papelao. Massa macia, quase liquida quando no ponto ideal de amadurecimento; sabor picante e ligeiramente amargo.Indispensavel na
tabua de queijo, servido tambem como aperitivo ou sobremesa, quando acompanhado por frutas.Queijo Emmenthal ou suico - queijo de origem suica, de massa cozida e curada, vendido em formas redondas, achatadas e enormes que chegam a pesar ate 100 kg. E vendido e cortado em pedacos; tem casca consistente e massa firme, amarelada e com buracos grandes e regulares. O sabor e adocicado e peculiar.Muito usado em culinaria, indispensavel na sopa gratinada de cebola e no preparo do fondue de queijo. Come-se tambem no lanche, como aperitivo ou acompanhado de frutas como sobremesa.Queijo Fundido - existem varios tipos de queijos fundidos: o fundido simples; o tipo gruyere, todos os queijinhos com formatos quadrados e triangulares. Usado como ingrediente em pratos salgados e para gratinar, ou em sanduiches e no lanche.Queijo Gorgonzola - queijo que se parece com o roquefort frances, mas de origem italiana. De sabor picante, e caracterizado por veios azuis. Tem massa macia e quebradica. Encontra-se a venda ja cortado, principalmente em fatias embrulhadas em papel aluminio. Servido na tabua de queijos, com bolachas, como aperitivo, em sanduiches ou lanches e, muitas vezes, em pratos salgados, quentes e frios.Queijo Gouda - queijo de origem alema com sabor delicado, nem suave, nem picante, semimole, cremoso e com pequenos orificios. Para o seu uso, veja "queijo prato".Queijo Mozarela - queijo italiano muito difundido no mundo inteiro. Como o Caciocavallo, a massa e puxada ate formar fios, depois de ter sido mergulhada em agua fervente. Depois de ter recebido o formato, e posto em salmoura por algumas horas e vendido fresco. Conserva-se por poucos dias, a nao ser um tipo que e ligeiramente curado e vendido tambem em fatias. Existe um outro tipo que e defumado e que dura mais tempo.O mozarela defumado e principalmente comido no lanche ou como aperitivo e, ocasionalmente, entra em pratos salgados. O fresco pode ser usado ao natural, em saladas, sobre pizza e berinjela a parmegiana, nas massas e uma porcao de outros pratos de origem italiana ou nao.Queijo Parmesao - queijo de origem italiana, tambem muito difundido no mundo inteiro. Massa cozida, curada durante pelo menos 7 meses, com casca espessa e massa amarela com tendencia para castanha, ligeiramente salgada e saborosa, parte com facilidade em pedacos.E essencialmente um queijo para ralar, embora possa ser usado na tabua de queijos, servido como sobremesa, acompanhado por frutas, ou usado como petisco, junto com um bom vinho tinto.Queijo prato - queijo muito difundido no Brasil, de massa meio cozida e de consistencia compacta e elastica. E vendido com varios formatos e pesos. Uso muito generalizado, que vai do sanduiches quentes ou frios as preparacoes culinarias. Em fatias, sobre pratos gratinados ou cortado em cubos e temperado, e servido como acompanhamento para cerveja ou vinhos.Queijo Provolone - queijo de origem italiana, fabricado como o mozarela e o caciocavallo. Depois de salgado, e amarrado como fosse um salame e levado ao fumeiro por pouco tempo. Antes de ser posto a venda, e curado por 2 ou 3 meses. Tem casca grossa e parafinada, massa firme, salgada e picante, ligeiramente defumada.