Molhos fabricados pela EmpresaAgronvida Ltda informacoes e vendas: (92) 9-9427-3008Produtos desenvolvidos por Afonso Rabelo e Maria das Dores Batista daSilva em parceria com a Empresa Agronvida Mais informacoes: rabeloafonso@gmail.comOs molhos depimentas de frutos amazonicos foram produzidos a partir da mistura da polpa concentradados frutos, pimentas murupi, agua, ervas amazonicas, oleo vegetal, sal econservantes naturais. O resultado da mistura e um concentrado com texturaliquida, consistencia cremosa e coloracao de acordo com a pigmentacao da polpados frutos. Os ingredientesque constituem os molhos de pimentas sao ricos em fibras alimentares e empropriedades nutritivas e medicinais, as quais podem ajudar no bomfuncionamento do organismo. Todavia, as especiarias amazonicas adicionadas nomolho, realcam um aroma agradavel e ajuda a melhorar o paladar dasrefeicoes, tornando-as mais apetitosas. Comoalternativas saudaveis para conservacao dos molhos de pimentas, foramadicionados ingredientes com conservantes naturaisaltamente eficientes, bastantes estudados e conhecidos pela ciencia. Se osmolhos forem armazenados em local arejado, fresco e seco, o prazo devalidade sera de seis meses em prateleira.Os molhos de pimentas de frutosamazonicos podem ser indicados para degustacao de salgados, comidas quentes,churrascos de carnes, linguica assadas, peixes e alimentos grelhados, ou comoum condimento para realcar sabor em receitas envolvendo peixes, carnes,feijoadas, sopas, tacaca e vatapa. Todavia, o consumo do molho deve ser feitosempre em quantidade moderada, dessa forma, o molho pode proporcionar muitosbeneficios para saude.Detalhe dos molhos de pimentas com frutos amazonicos. Produto desenvolvido por Afonso Rabelo & Maria das Dores Batista da Silva, em parceria com a empresa Agronvida.Informacoes e vendas: Agronvida, falar com Walter Antunes: (92) 9-9427-3008e-mail: agronvida@hotmail.comAPLICACAO:O extrato de frutos amazonicos foidesenvolvido para ser usado na higienizacao e no combatede odores desagradaveis (pitiu) das carnes caprinos, frangos, frutos do mar, patos, suinos, peixes em geral e visceras (miudos). A utilizacao doextrato proporciona melhoria do aroma e do sabor das refeicoes, tornando-asmais apetitosas.Embalagens de 1 e 5 litros.O extrato de frutos amazonicos e um concentradoaromatico de textura liquida, porem viscosa e possui coloracao amarelada. Estaespeciaria e isenta de corantes e de conservantes artificiais. Todavia, as substancias constituintes doextrato sao bastante acidas, dessa forma, atuamcomo acao antimicrobiana, inibindo o crescimento de microrganismo, de bacteriase promove a desinfeccao e combate de odores desagradaveis,sobretudo das carnes de frangos,frutos do mar, patos, suinos e peixes. Contudo,o aroma forte e marcante doextrato, proporciona a melhoria das propriedades organolepticas e odorificasdas carnes. Como alternativas saudaveis para conservacao doextrato de frutos, foram adicionados conservantes naturais com propriedadesbastante eficazes e conhecidas pela ciencia. Se o extrato de frutos forarmazenado em local arejado, fresco e seco, o prazo de validade sera de 12meses em prateleira.DADOSNUTRICIONAIS DO EXTRATO DE FRUTOS AMAZONICOSAs analises fisico-quimicas foram realizadas noLaboratorio de Tecnologia de Pescado da Universidade Federal do Amazonas-UFAM.As determinacoes dos parametrosfisico-quimicos foram realizadas por metodos preconizados pela A.O.A.C. (1990)e Instituto Adolpho Lutz, Sao Paulo (2008). Os lipideos totais foramdeterminados pelo Metodo de Bligh & Dyer (1959). Os resultados obtidos seguemna tabela abaixo. Umidade (%) Minerais totais (g) Lipideos totais (g) Proteinas (g) Carboidratos (g) KcalEB/100 ml 76,87 17,95 0,56 0,27 4,24 22,91 VANTAGENS DO USO DO EXTRATO DE FRUTOS1. Neutralizar odor desagradavel, desinfetar, limpar e aromatizar decarnes de caprinos, frangos, frutos do