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Nunca havia pensado em Muffins salgados ate comprar o The Williams-Sonoma Baking Book. A Williams-Sonoma e uma rede de lojas americanas que vende quase tudo o que se possa imaginar para a cozinha. Encontrei esse livro na Livraria Cultura, no ano passado em Sao Paulo. Ele e fantastico. Traz muitas receitas legais e no final ainda ensina algumas tecnicas.A questao e que me deparei com varias receitas de muffins... salgaditos. Adorei a ideia. Um bolinho assado com varias "aplicacoes". E muito pratico para um lanche de domingo a noite, por exemplo, ou como foi o caso desse, servido como tira gosto antes de um jantar para amigos. Esse bolinho fez o maior sucesso! A ideia do pesto misturado a massa foi genial, fica um sabor incrivel.Ingredientes:150 g de Pesto de manjericao e nozes (receita aqui) 3 xicaras de farinha de trigo1 colheres de sopa de fermento em po1 e 1/4 c. c. de sal3 ovos grandes batidos2/3 de xicara de azeite de oliva extra-virgem1 xicara de leite300g de espinafre1 xicara de queijo mussarela ralado grosso (eu coloquei no processador)ProcedimentoLave o espinafre, coloque-o ainda umido num refratario e leve ao microondas por 1 minuto, apenas para dar um leve cozimento (tambem pode ser feito no vapor, mas no microondas e muito mais pratico), espere esfriar e pique os talos e folhas bem picadinho. Reserve.Pre-aqueca o forno a 190 oC.Unte uma duzia de forminhas para muffins ou uma assadeira com capacidade para uma duzia de muffins e polvilhe com farinha de trigo. Reserve.Em um bowl misture a farinha de trigo, o fermento em po e o sal, reserve. Num outro bowl misture os ovos batidos, o azeite de oliva e o leite. Misture e adicione o espinafre picado. Faca um buraco no centro da mistura de farinha e coloque a mistura de ovos e espinafre, misture aos poucos. Acrescente o pesto e o queijo e misture novamente apenas para envolve-los, voce pode notar alguns pontinhos de pesto mas nao importa, nao misture excessivamente. Distribua a massa nas forminhas enchendo ate quase a borda, a massa e pesada, nao ha perigo de derramar.Asse os muffins ate que estejam dourados e sequinhos, cerca de 20 minutos. Faca o teste do palito e retire do forno apenas se este sair limpo depois de espetado na massa. Retire do forno, transfira para uma grade e deixe esfriar por 5 minutos. Desenforme e sirva morno ou a temperatura ambiente.Dica: a minha assadeira com capacidade para 12 muffins e das antiaderentes escuras, preferi nao usa-la pois havia pre-aquecido o forno a 190 oC. Sugiro que nesse caso, o forno seja pre-aquecido em 180 oC.Experimentem! E engracado como algumas coisas sao tao comuns no nosso dia-a-dia e ainda assim saibamos tao pouco sobre. Escrevo isso porque quando decidi escrever essa postagem hoje fui dar uma breve pesquisada sobre o assunto e me deparei com uma historia rica: a da Pizza, vale a pena dar uma olhada.A Pizza, ah a Pizza. Que invencao!! E de longe um dos meus pratos favoritos, nao apenas por ser deliciosa, mas pela versatilidade e praticidade. Um
disco de pizza caseira congelado vira uma refeicao em poucos minutos. A variedade de coberturas que se pode fazer e infinita. E se voce nao tiver nada em casa, nem mesmo o disco de pizza congelado, basta pegar o telefone. Lembro que fiquei encantada ha alguns anos atras, quando mudei do Rio Grande do Sul para o estado de Sao Paulo, com a facilidade que se tem de encontrar uma pizza uma boa pizza delivery. Aqui em qualquer esquina tem uma pizzaria com forno a lenha e devo confessar que sim, isso faz toda a diferenca. Infelizmente nao tenho um no meu singelo ape, mas aprendi que com uma boa massa e possivel fazer uma pizza deliciosa.A resolucao de fazer mais pizzas em casa do que simplesmente pegar o telefone teve varios motivos: i) e mais economico, ii) e pratico pois se voce pode fazer um disco de pizza, pode fazer dois ou tres ou quantos quiser e deixar alguns congelados. iii) E mais saudavel pois voce controla a quantidade de sal e gordura que vai utilizar, e se nao quiser nao usa nada de conservantes. iv) o prazer de preparar sua propria pizza e indescritivel. v) Mas o mais estimulante talvez, tenha sido a constatacao feliz de que quando a minha pizza esta no prato, meu marido querido como ate a bordinha, o que nunca acontece quando a pizza e comprada. :)Durante muitos anos eu usei essa receita de pizza aqui. Essa receita e tao pratica quanto deliciosa, sem sova alguma, resulta numa pizza mais fofa e grossa. Delicia!! Mas.... como nao compro livros de culinaria apenas para enfeitar as prateleiras, decidi testar outras receitas, e uma delas foi essa da Nigella que achei muito pratica. O Resultado e uma pizza leve e crocante.Pizza CasarecciaAdaptado dolivro "How to be a Domestic Goddess" Nigella LawsonIngredientes:200g ou 1 e2/3 xic de farinha de trigo (eu usei para paes) 5 g ou 1 c.c. bem cheia de fermento biologico seco1/ 3 de c.c. de sal1/2 xic mais2 c. s. de agua morna (aproximadamente)2 c. s. de azeite de oliva extra-virgem1 assadeirade pizza untada e enfarinhadaProcedimento:Combine afarinha de trigo, o fermento e o sal, misturando rapidamente com um fuet.Adicione aos poucos a agua morna e o azeite. A receita diz para adicionar maisagua se necessario para formar a massa, mas no meu caso nao foi preciso.Misture tudo ate que a massa possa ser trabalhada com as maos. Transfira parauma superficie enfarinhada e sove por cerca de 5 minutos. Ou utilize abatedeira com o gancho, nesse caso, por tempo suficiente para que a massa fiquelisa e elastica. Essa massa e uma delicia de trabalhar, muito macia e o ponto eatingido bem rapido, creio que mesmo sem usar a batedeira. Coloque a massa numbowl untado com azeite, girando-a no bowl para que toda a superficie fiqueuntada. Cubra o bowl com filme plastico deixe descansar no microondas com o lampada acesa ate dobrar de tamanho (erapido, cerca de 12 hora).Pre aqueca oforno a 230 C.Passe umpouco de oleo nas maos e manipule a massa para retirar todo o
ar, socandolevemente. Pressione a massa sobre a assadeira (a Nigella usa uma assadeiraretangular) ou abra com o rolo, sem pressionar demais (foi o que fiz). Cubra comum pouco de molho de tomate e leve para assar em forno pre aquecido por 15minutos ou ate que as bordas da massa estejam levemente douradas.Retire doforno, cubra com a cobertura de sua preferencia, finalizando com queijomuzzarela e retorne ao forno ate o queijo derreter completamente e borbulhar.Sirva imediatamente e muito, mas muito bom proveito porque essa pizza esimplesmente demais.
Desde que soube de sua existencia, eu a desejei. Por anos bati bolo na mao, fugi dos merengues e sofri sovando panettone ate seu ponto de veu, simplesmente porque decidi que se nao fosse ELA, nao seria nenhuma outra. Foi dificil, mas hoje me sinto uma mulher recompensada...Foram mais de 12 horas entre receber a noticia que a batedeira KitchenAid da Artisan havia entrado numa promocao (quem conhece a marca, sabe que o preco e tabelado no Brasil e e bem dificil encontrar por menos) e sair da loja feliz e contente com minha batedeira embrulhada para presente nos bracos (mentirinha modo de dizer ja que a dita pesa 10 Kg). Esse foi definitivamente um sonho realizado. Nao sei como sao os outros casais mas aqui em casa, nao temos o habito de comprar coisas caras sem consultar um ao outro, por isso quando meu maravilhoso, querido, salve salve marido meu deu carta branca para comprar meu brinquedo, fiquei imensamente feliz, e por isso tambem serei eternamente grata :)Tuffynho de linguinha de fora: nao parece prever alguma coisa?Valeu cada dia que esperei. Ela e simplesmente tudo o que eu sonhava e muito mais. Confesso que ainda levo um choque de alegria quando entro na cozinha e a vejo la: linda, poderosa, vermelha e reluzente.Fala a verdade... Merecia ou nao um post so pra ela? Nao lembro se ja disse aqui que eu tinha verdadeiro horror acamarao... mesmo!! Nao podia sequer sentir o cheiro. Mas... o amor!! Ah o amor,este sim transforma as pessoas. Meu marido sempre gostou de camarao e varias vezesfoi impedido de pedir um prato para dois que contivesse camarao porque sabiaque eu nao gostava. Mas casamento tambem e saber fazer concessoes nao e? Sim! Eisso vale para mim tambem. Certa vez numa festinha de aniversario, provei uma empadinhaachando que era de palmito, mas nao era. Nao era de palmito, mas nao conseguireconhecer o sabor na primeira mordida. Ao saborear lentamente o segundobocado, percebi, muito mais pelo aroma do que pelo sabor, que se tratava decamarao. Confesso que meu primeiro impulso foi catar um guardanapo de papel eme desfazer daquilo. Mas calma ai... Se eu dei a segunda mordida, nao poderiaestar tao horrivel assim. E assim eu comi minha primeira empada de camarao, ecom ela meus primeiros camaroezinhos. Depois desse incidente passei para uma outra fase da minhavida. Ainda nao comia camarao, nao me servia de camarao nos buffes, muito menospensava em preparar pratos com camarao na minha cozinha; mas ja nao achava ofim do mundo, quando num restaurante, dividir um prato que tivesse camarao commeu marido. E como ele adora camarao, sempre queria um prato com camarao. E claro que a essa altura, o pensamento infame de prepararalgo com camarao ja pairava na minha imaginacao. O primeiro prato foi Camaraocom Requeijao e juro: estava tao, mas tao temperado que quase nao deu prasentir o sabor do camarao. E foi assim que passei de uma pessoa que nao podianem com cheiro de camarao, a uma pessoa que nao apenas come camarao, mas tambem prepara os pratos. Ta bom... Asvezes ainda
acho a textura estranha, como quando coloco um camarao inteiro naboca; outras vezes deixo uns camaroes perdidos no prato para o regalo do meuamado. Mas mesmo com esses delizes ainda acho que foi uma evolucao!!Por isso a mensagem desse post e: Se voce diz que nao gostade alguma coisa mas nunca comeu... experimente!!! O maximo que pode acontecer evoce ter certeza que nao gosta. Isso so nao vale pra dobradinha e bife de figado...blerg!! ;)Camarao na moranga para quatro pessoas:Preparo da moranga:Ingredientes:1 moranga mediaProcedimento:Pre-aqueca o forno a 180 oC.Lave a parte de fora da moranga com uma esponjinha edetergente neutro, enxague muito bem e enxugue. Corte uma "tampa" naparte de cima da moranga. Pelo cabinho e com auxilio de um garfo, retire essatampa. Raspe com uma colher de sopa (ou maior) o interior da moranga retirandotodas as sementes. Posicione a tampa novamente, envolva a moranga em papel dealuminio e leve ao forno pre-aquecido. Eu deixei cerca de 1 hora, mas daproxima vez deixo um pouco menos tempo. Ao longo desse tempo fui abrindo oforno e espetando a faca ate que estivesse bem tenra, mas no final achei queapenas tenra ja seria suficiente, ela nao deve ficar macia demais, pois vaiservir de base para o prato.Retire do forno, deixe esfriar um pouco, retire a tampa ecom uma concha pequena retire o caldo do interior. Reserve uma concha pequenadesse caldo. Reserve a moranga.Preparo do Caldo de Camarao:Ingredientes:1 c. s. de azeite6 camaroes inteiros com cabeca e casca, mais as cabecas quesobrarem daqueles que serao usados para decorar.2 graos de pimenta do reino preta1 ramalhete pequeno de salsinha e manjericao2 xicaras de agua friaProcedimentoNuma panela pequena, aqueca o oleo e coloque os camaroesinteiros e as cabecas que sobraram. Refogue por 3 a 4 minutos. Aos poucosacrescente a agua fria. Quando aquecer, acrescente as ervas e a pimenta. Deixecozinhar por 30 a 40 minutos no fogominimo, de preferencia sem ferver.Para o Molho de Camarao:Ingredientes:2 c. s. de azeite400 g de camarao graudo limposuns 10 camaroes inteiros, 4 para decorar (sem cabeca) e mais6 inteiros para o caldo de camarao.1 c. s. de manteiga1 cebola grande picada2 dentes de alho picados1 pimenta vermelha sem sementes fatiada1 pitada de oregano ou tomilho4 tomates sem pele e sem semente ou meia lata de tomatepelado1 colher de sopa de farinha de trigo dissolvida em 1 xicara de caldo de camarao1 xicara de leite de coco 1\2 pote de requeijao de uma marca boa, usei Aviacao.Sal e pimenta do reino.2 c. s. de queijo parmesao ralado.ProcedimentoNuma frigideira grande aqueca o azeite e doure o camarao. Oideal e que o camarao doure sem juntar caldo, por isso e interessante usar umafrigideira grande e colocar o camarao na mesma apenas quando o oleo estiver bemquente. Quando estiver dourado tempere com sal e reserve.Numa panela de tamanho medio doure a manteiga e frite acebola e o alho ate que fiquem transparentes. Adicione a pimenta vermelha etempere com oregano ou tomilho. Refogue por dois ou tres minutos cuidando paraa cebola nao queimar. Acrescente o tomate picado e refogue. Aos poucos adicioneo caldo de camarao com
a farinha de trigo e mexa lentamente ate engrossar.Acrescente o leite de coco, misture bem. Acerte o sal e caso ache necessario, apimenta. Acho interessante um molho mais picante para contrastar com oadocicado da abobora moranga, mas isso e a gosto do fregues. Tampe a panela edeixe cozinhar por 3 a 4 minutos. Acrescente o camarao dourado e cozinhe pormais dois minutos. Se em algum momento voce perceber que esta ficando grosso,nao deixe de adicionar mais um pouco do caldo de camarao, sempre aos poucos emexendo. Adicione o requeijao e mexa ate incorporar tudo. Apague o fogo. Montagem do PratoAgora e hora de transferir o molho para a moranga, mas antesveja se juntou mais um pouco de caldo no fundo da moranga (isso aconteceu naminha). Caso nao tenha formado um caldinho no fundo da moranga, adicione umpouco daquele que voce reservou, cerca de 4 colheres de sopa. Caso o caldinhotenha se formado, apenas transfira o molho para o interior da moranga. Nao enecessario misturar, quando for ao forno para gratinar o caldo da moranga e omolho irao se misturar naturalmente. Salpique queijo ralado e leve ao fornopara gratinar. Pronto!!! Sirva com um arrozinho branco e batata palha!!
Inventei essa receita porque adoro arroz integral mas sempre me neguei a seguir aquele preparo basico e sem graca que vem na maioria dos pacotes. Ela me acompanha ha muitos anos, sempre variando alguma coisinha. Essa na verdade e uma sugestao de preparo mas o ceu da sua imaginacao e o limite. O importante na minha opiniao e sempre fritar o arroz com cebola e alho e sempre cozinhar com a panela semi tampada. Na foto o coitadinho ficou sem a castanha do para, mas acreditem, fica barbaro. Pode parecer estranho mas na ausencia da castanha um queijo parmesao de qualidade cai muito bem tambem.Ingredientes:1 c. s. de oleo de canola ou girassol1 dente de alho fatiado1/2 cebola1 xic. de arroz integralsal a gosto2 c. s. de pimentao amarelo2 c. s. de pimentao vermelho1 tomate picado 2 e 1/2 xicaras de agua1 cenoura pequena ralada1 xic de brocolis Algumas castanhas do para picadasProcedimento:Aqueca o oleo, coloque a cebola, a seguir o alho e frite ate ficar transparente. Adicione o arroz integral e refoque por 2 a 3 minutos. A seguir adicione os pimentoes, refogue por 2 minutos e entao coloque o tomate mais 2 minutinhos refogando e voce pode adicionar a agua quente. Deixe cozinhar em fogo baixo com a panela semi-tampada. Quando a superficie do arroz comecar a aparecer, acrescente a cenoura ralada e misture bem. Volte a tampa e deixe por mais uns minutos ate que comece a secar. Quando comecar a secar, coloque o brocolis por cima e tampe a panela novamente apenas ate o brocolis adquirir aquela cor verde intensa, desse modo ele cozinha levemente apenas no vapor. Na hora de servir, espalhe um pouco de castanhas do para sobre o arroz.Acompanha muito bem uma saladinha e um file de frango ou um peixinho. Delicioso, pratico e muito saudavel.Experimentem! Em meados de 2009, foi criado o programa de captacao de socios 'O Vasco e Meu' com uma meta audaciosa, 100 mil socios. Depois do grande 'Boom!' com sua criacao, o programa atravessa uma fase de vacas magras. Depois de quase 1 ano apos o lancamento do programa dos quase 48 mil cadastrados, por volta de 13 mil socios estao em dia com suas mensalidades.Mesmo 13 mil socios sendo um numero consideravel, esta muito abaixo do esperado pelo proprio numero de cadastrados. Atualmente o programa de socios tem uma vasta relacao de parceiros em diversas areas, que lhe oferecem descontos razoaveis, no entanto, grande maioria dos socios sequer aproveita esse clube de vantagens. O torcedor quer vantagens sim, mas vantagens que vao alem de bilheteria exclusiva e dia antecipado para venda de ingressos, o que eu acho muito pouco para tornar o programa vantajoso. Portanto, alem das vantagens ja conhecidas, o torcedor quer ver seu dinheiro sendo investido em contratacoes de peso, mostrando dessa forma que quanto mais socios o Vasco tiver, mais o Vasco pode proporcionar a vinda de jogadores que a torcida deseja. E um ciclo simples, quanto mais o Vasco mostrar que esta resgatando a sua forca, mais a torcida mostrara que esta disposta a investir
Primeiramente, gostaria de me desculpar por ter relaxado com as minhas obrigacoes, embora esse relaxamento tenha sido forcado, ate pelo que o Rio passou nas ultimas semanas. Enfim, vamos tentar colocar a vida no lugar. O orgulho dos cariocas esta ferido, e para muitos apos o classico de domingo, ficou dilacerado. Que mesmo apos todo o caos pelo que passou, estava presente no Maracana e presenciou um verdadeiro boicote ao Vasco.Em campo, um time aguerrido lutando contra um time de vermelho e preto, e tambem com um outro time que por todo o estadual nos deu canseira, a arbitragem. Um gol anulado e um penalti nao marcado, lances cruciais que na pior das hipoteses tardariam a nossa eliminacao. Mas nao, fomos eliminados da forma que fomos, o que envergonha tanto a nos vascainos, quanto a todos os torcedores que gastaram seu tempo e dinheiro acompanhando essa competicao que a cada ano que passa perde mais seu encanto.O baixo publico no ultimo fim de semana mostra o aparente desinteresse no estadual, nao que o formato do estadual nao seja atraente, mas as pessoas que agem por tras, tornam um campeonato mandraque. Afinal, todos nos sabemos que dos 4 grandes, o Vasco e o que atualmente tem menos forca na federacao. Enfim, nao vou chorar pelo leite derramado. Sao aguas nao tao passadas (rotineiras?), mas que ainda ferem o nosso orgulho!Saudacoes Vascainas! O que era para ser um dia de plena felicidade, se tornou um dia de frustracoes. Frustracoes nao so pelo fraco futebol apresentado (embora tenha garantido a classificacao), mas a frustracao de grande parte foi sem sombra de duvidas a confusao nas bilheterias. Mesmo sendo um problema comum em jogos de grande procura (infelizmente ainda convivemos com isso), e sempre revoltante.A grande revolta se devem a dois fatores basicos: O baixo numero de guiches abertos para venda e a truculencia dos policiais, que ao inves de organizar a fila (onde na verdade a responsabilidade e do clube) acabam causando mais transtornos com gas de pimenta, alem dos "furoes de fila". Bom, de todos os problemas que os torcedores enfrentam indo aos estadios esse seria o mais facil de ser resolvido, afinal, para isso basta o clube disponibilizar mais guiches.E em momentos assim onde nos sentimos animais ao inves de torcedores, repenso se realmente e valido passar por tanto caos sem nem saber se conseguira ingresso ou se entrara no estadio. Sera que nao entra na cabeca dos dirigentes, que nos torcedores somos o maior patrimonio do clube?!Saudacoes Vascainas!Deixo abaixo, o video que gravei da confusao: Ja esta ficando mais do que repetitivo, apos mais uma eliminacao no estadual, nos resta a Copa do Brasil para "salvar" o primeiro semestre, diria eu ate o ano! O time do Vasco ja vem mostrando deficiencias na marcacao e nas laterais, e pelo nivel tecnico dos times do campeonato brasileiro eu acredito que seremos meros figurantes na competicao, ainda mais se Carlos Alberto e Phillippe Coutinho sairem na janela de transferencias do meio do ano. Portanto, a Copa do Brasil e a nossa unica possibilidade de
titulo em 2010 e diria eu ate, que a Copa do Brasil nos dara a perspectiva de um 2011 mais competitivo. Hoje, teremos o primeiro jogo valido pelas oitavas de final diante do Corinthians Paranaense, no estadio Durival de Britto as 21h50. Nao creio (embora seja possivel) que o Corinthians Paranaense pregue uma surpresa ao Vasco, afinal, todos estao cientes de que a Copa do Brasil, e na melhor das hipoteses, a salvacao do semestre e ninguem esta disposto a mais uma eliminacao vexaminosa. Saudacoes Vascainas!
Sem duvida alguma dos placares que todos idealizavam, foi o pior possivel. Com o 2 a 0 o Vitoria tem agora uma enorme vantagem, onde o Vasco precisa vencer por 3 gols de diferenca para se classificar sem levar a partida para as penalidades. Em campo presenciamos um time sem esquema tatico que nas poucas oportunidades que teve faltaram competencia e(ou) sorte, em sua maioria criadas nos lances de bola parada. As duas equipes deixaram o futebol de lado apresentando um jogo truncado, de muitas faltas. No entanto o Vitoria foi merecedor do placar mesmo nao tendo apresentado um bom futebol (talvez pela ausencia de Ramon, seu principal jogador de criacao) nao so criou mais jogadas de perigo como teve uma atuacao elogiavel de Viafara.Agora Vasco e Vitoria se enfrentam na proxima semana com a promessa de muita luta, tendo que reverter a desvantagem para conseguir a classificacao. Portanto sera que com uma possivel eliminacao, Gaucho seguira no cargo? Acho que nao...Saudacoes Vascainas! Faltando pouco mais de duas semanas para o "pre-brasileirao" ja comecamos a fazer projecoes. Sabendo que o brasileirao so comeca realmente apos a copa, cabe ao Vasco entrar com forca maxima buscando somar o maior numero pontos sem deixar de lado a Copa do Brasil, competicao que tera a definicao dos semifinalistas e posteriormente finalistas antes da copa. Essa e realmente uma das (des)vantagens de um ano com copa do mundo.Tem sido comentado sobre a possivel disputa de torneios durante a copa do mundo, contudo nao acho uma boa ideia, acredito que o ideal para o Vasco seria uma inter-temporada com amistosos para manter o ritmo, ate como forma de se resguardar de possiveis contusoes e reclamacoes por parte dos torcedores. Confira a sequencia ate a pausa pra copa incluindo os possiveis jogos da semifinal:Data - Competicao - Jogo - Local28/04 - Copa do Brasil - Vitoria x Vasco - Barradao05/05 - Copa do Brasil - Vasco x Vitoria - Sao Januario09/05 - Brasileirao - Atletico-Mg x Vasco - Mineirao12/05 - Copa do Brasil - Palmeiras ou Atletico-Go x Vasco ou Vitoria16/05 - Brasileirao - Palmeiras x Vasco - Sao Januario19/05 - Copa do Brasil - Vasco ou Vitoria x Palmeiras ou Atletico-Go23/05 - Campeonato Brasileiro - Avai x Vasco - Ressacada27/05 - Campeonato Brasileiro - Vasco x Internacional - Sao Januario30/05 - Campeonato Brasileiro - Botafogo x Vasco - Engenhao03/06 - Campeonato Brasileiro - Vasco x Guarani - Sao Januario06/06 - Campeonato Brasileiro - Santos x Vasco - Vila BelmiroConcluindo, pro Vasco uma inter-temporada sera muito util para colocar o time nos eixos, que ate entao nao mostrou seu futebol e que tem a obrigacao de apos a copa do mundo entrar voando em campo. So nos resta esperar pra ver se esse "recesso" sera malefico ou benefico para o Vasco.Saudacoes Vascainas! Bom, dentre todos os problemas taticos que o Vasco tem, eu gostaria de enfatizar o que no meu modo de ver parece ser o mais problematico: As laterais. E impossivel se ter um esquema tatico sem pensar nas laterais, afinal, no futebol versatil atual, alguns laterais