Ola queridos leitores!!!!Dando sequencia a etapa final da fermentacao, posto aqui um relato do embarrilamento da nossa cerveja, uma APA, dicas de sanitizacao e reaproveitamento do fermento cervejeiro.Sobre embarrilamento, utilizo barris do tipo Cornelius - aqueles antigos de maquinas de refrigerante (post mix). Para quem esta iniciando na cerveja artesanal, este equipamento nao e necessario. Podemos envasar em garrafas com uma segunda fermentacao dentro da garrafa, para criar gas carbonico (adicionando cerca de 7g de acucar por litro de cerveja).Uma referencia que sempre li sobre cornelius kegs e a do blog dos LAMAS, eles tem uma apostila super interativa e bem feita, sobre post mix. Clique aqui para a apostila e aqui para o site deles.Esta e a primeira vez que estou fazendo a lavagem e reaproveitamento do fermento. Fiz isto pois nas proximas levas pretendo fazer uma IPA, e este fermento liquido da BIO4 e o que pretendo utilizar. Mais informacoes sobre este assunto, acesse este video do youtube aqui abaixo:https://www.youtube.com/watch?v=XL0NUR5tTNELembrando que e sempre bom realizar um Yeast starter antes de reaproveitar qualquer fermento, a nao ser que voce tenha lama (fermento residual) suficiente para a proxima brassagem, e seja um fermento jovem. Para saber se precisa ou nao um starter, eu uso o site da yeast calculator (http://www.yeastcalculator.com) ou do brewers friend (http://www.brewersfriend.com/yeast-pitch-rate-and-starter-calculator)Mas Brenson!!! Eu nao estou entendendo NADA do que voce esta falando.Calma meu amigo, se voce esta iniciando suas aventuras no homebrewing, acesse ali em cima o link ou clique aqui: "como fazer cerveja - iniciantes!".Bom, agora chega de conversa, segue o segundo video do Charles Brenson s VLOG!Episodio de hoje: Embarrilamento e sanitizacao!Um forte abraco a todos,Cheers!!!!Brenson Nuke. Tactical Nuke!Ola meus caros leitores!!! A Charles Brenson Brewing Company esta hoje brassando uma leva em conjunto com a Cervejaria Patrona www.facebook.com/cervejapatrona de Cacador-SC! Sao 400 litros de Tactical Nuke - IPA, a nossa mais querida receita. Estamos brassando em uma Speidels Braumeister 500, um equipamento sensacional, automatico e eletrico, sem nada de gas e pouco barulho!Com grande aceitacao apos a ultima brassagem da nossa IPA nos quintais de uma casa curitibana, resolvemos escalar em 10x a producao. So digo uma coisa. O aroma de lupulo esta sensacional!!! A receita base voces podem encontrar no link de receitas acima. Hop HeadTemos novidades tambem no homebrewing. Comprei novos equipamentos, estou construindo uma panela de brassagem com um keg antigo, um keggle como os americanos chamam. Comprei um fundo falso, bomba cervejeira nova, um sparge arm... Logo o projeto HERMS estara pronto. Postarei sobre equipamentos em breve, para quem tem curiosidade e vontade de fazer um equipamento caseiro com maior qualidade!Hops, Hops, lots of Hops!Bom, por hoje e so, postagem curta!!! Tenho que atualizar a ultima brassagem da Tactical Nuke. A proxima brassagem sera provavelmente de uma trigosa. E a Braumeister fala: Cheers!Um grande abraco,Brenson!! E ai galera td bem com vcs?No dia 4/02 os meninos gravarao o programa do Odair Terra,ainda nao sabemos qnd ira ao ar mas assim que tivermos noticia estaremos divulgando por aqui e no twitter blz?Bjo gnt!! Oi galerinha td certo por ai?Entao como vcs ja