Ao Pedro meu filho Dorme, meu filho,Vai dormir!,Ja sabes que nao e mais horaDe ficares ao meu lado sorrindo,Com o sono a ofuscar teu olhinho,E a mostrar que ja arrumei o teu ninho!Vai dormir, meu filho!Eu estou anos alem de tiNuma ilha que nao entendes pela idade,Sofrendo coisas que nao nos damos,Por coisas que nem valem ufanos,E que sempre nos trazem enganos!...Falo-te com palavras que nao entendes,Mas, amanha, aos teus filhos as diras;Ontem me diziam que a vida e sabia,Eu jamais te imporei esse saber,Pois que pra mim ela so nos ensina verE cumprir o que nao queremos fazer!Deixa-me so, buscando luz na noite,Nao me acompanhes, ja e tarde!...Vai dormir, amor querido,Ficarei um pouco mais em oracao!,Certa de que nao terei da noite um desvaoDo que teus olhinhos dormidos te darao!!!... Perguntaram-me qual o prato preferido. Oh duvida cruel... Gente,eu como quase tudo, se for bem feito e claro. Evocar um restaurante e aqueleprato inesquecivel? Confesso que raramente vou a restaurantes e nao guardonenhum momento daqueles que ficam registrados para sempre na memoria gustativa.Seria talvez presuncao da minha parte dizer que na minha casa come-se bem.Talvez porque, de vez em quando, tenho algumas reclamacoes, sobretudo quandofaco alguns dos pratos tradicionais que nao correspondem aos gostos do marido. Desdepequena fui iniciada na tarefa de cozinhar porque as maes nao abandonavam essaqualidade que as filhas deviam levar para a sua missao de donas de casa. Eramreceitas simples e tradicionais de uma casa modesta, de uma familia mineira dedescendencia italiana. Nesse tempo a variedade de produtos nao era grande e oabastecimento de verdes e frutas fazia-se no mercado, duas vezes por semana. Amaioria dos alimentos vinha mesmo era do quintal de casa ou do mato mesmo... Acarne resumia-se ao frango, ovos e as vezes, uma carne de boi de segunda. Carnede boi de primeira, porco e peixe eram coisas para visitas ou dias de domingo. Nessaepoca nos moravamos em Sao Paulo e carne de porco e peixe eram artigos muito caros.Meu pai nao podia com esses luxos. Quando eu ia visitar minha avo Virginia emMinas, la numa cidadezinha chamada Mirai, eu podia comer comidas maravilhosas,praticamente todas, hoje, viraram mato na concepcao das pessoas: ora-pro-nobis, cansancao, serralha, beldroega, taioba,umbigo de bananeira, cariru, cara moela, jenipapo, marmelo, tamarindo, Jatoba eoutros tantos que so gente de interior e mesmo assim os mais velhos e queconhecem.Alguns produtos comuns na cozinha desapareceram do mercado porquedeixou de existir a coroa de hortas que rodeava as cidades. Entre elas conta-sea beldroega (Portulaca oleracea L.), planta espontanea muito comum nas hortas eque e atualmente considerada uma infestante das culturas. Assisti a um programada Rede Minas outro dia pelo Youtube, chamado Trilhas do sabor onde dois temas me chamaram atencao : Matoscomestiveis e Comidas em extincao. Fiquei contente de ver que tem pessoas aindalutando para que certas qualidades de plantas voltem a nossa mesa. Quem gostarde temas culinarios recheados de historia boa assista a estes programas que eutenho certeza que nao se arrependera. Uma viagem pela gastronomiamineira com suas tradicoes cultura e saberes. Trilhas do Sabor conta historiasque passam pelas cidades de Minas com