OS ALIMENTOS ENERGETICOS PARA CADA ORGAOEQUILIBRA O YIN E O YANG A prevencao das doencas em Medicina Chinesa depende da manutencao do equilibrio yin e yang - o que, por seu turno, depende da qualidade da interpretacao das mensagens do corpo. A dietetica energetica trabalha sobre o corpo energetico. Os sabores tem a capacidade de estimular a energia (o qi), a funcao dos orgaos e a respectiva forma.Ha que conhecer as propriedades e accoes de cada alimento, do ponto de vista do sabor, da accao sobre cada orgao e da accao sobre cada meridiano do corpo. E igualmente necessario saber misturar os varios ingredientes a fim de evitar efeitos contrarios - ter em atencao, por exemplo, os modos de cozedura que convem a cada alimento conforme a estacao.Sabor e natureza dos alimentos Os sabores de cada alimento, bem como a sua forma, tem a capacidade de estimular, dispersar ou harmonizar a energia dos orgaos. Cada sabor relaciona-se prioritariamente com um determinado orgao:sabor acido: figado;sabor amargo: coracao;sabor doce: baco-pancreas;sabor picante: pulmao;sabor salgado: rim. Se um sabor e dado na quantidade certa vai alimentar a forma e a funcao do orgao; se pelo contrario a dose for elevada, vai lesa-lo. Este processo de alimentacao ou lesao pode, no entanto, sofrer alteracoes de acordo com as relacoes entre os orgaos, o que significa que apenas um especialista de Medicina Tradicional Chinesa, com conhecimentos de dietetica energetica e de teoria basica da Medicina Chinesa, pode prescrever os alimentos adequando-os com rigor a cada desequilibrio energetico.Vejamos agora a acao especifica de cada sabor:acido - tem a capacidade de moderar e e adstringente;amargo - drena e seca, logo e purgativo e escoador;doce - nutre, acalma, tonifica e harmoniza;picante - tem a funcao de dispersao e promocao da livre circulacao do qi;salgado - tem a funcao de humedecer e fazer descer, e diuretico e laxativo.Os alimentos distinguem-se tambem pela sua natureza:natureza fria: contrai, refresca e clarifica o calor;natureza fresca: refresca e elimina toxinas;natureza quente: estimula, aquece e promove a circulacao do qi;natureza morna: aquece moderadamente e dispersa o frio;natureza neutra: harmoniza e acalma. Pesquisa inovadora mostra que a insercao de uma agulha de acupuntura na pele perturba o ponto de ramificacao dos nervos chamados fibras C. Estas fibras C transmitem baixo grau de informacao sensorial em distancias muito longas, usando celulas de Merkel como intermediarios. Dr. Morry Silberstein, da Universidade de Tecnologia Curtin vai publicar sua pesquisa no Journal of Theoretical Biology ainda este ano.Nos nunca tivemos uma explicacao cientifica de como a acupuntura realmente funciona , disse ele. Na ausencia de uma fundamentacao cientifica, a acupuntura nao tem sido amplamente usado na comunidade medica. Se pudermos explicar cientificamente o processo, podemos abri-la ao escrutinio cientifico completo e desenvolver maneiras de usa-la como parte de tratamentos medicos. Dr. Silberstein menciona que eles sabem, ha algum tempo, que os pontos de acupuntura apresentam menor resistencia eletrica do que outras areas proximas da pele. Sua pesquisa especificamente aponta que as fibras C, na verdade, se ramificam exatamente em pontos de acupuntura. Os cientistas nao sabem exatamente qual papel as fibras C