e organizando seusespacos. Neste salao ha tambem as pequenas lanchonetes onde sao servidosalimentos. E aqui, nas lanchonetes, que algumas pessoas preferem desfrutar docafe da manha a tal da panelada. Jovens, adultos e idosos frequentam o localpara um cafe reforcado cuja receita compreende, entre outras coisas bucho,tripa, nervo de boi, mocoto e muito mais. Nas areas adjacentes ao salao, pelolado de fora, protegidos em pequenas barracas estao os peixeiros que trazem emrecipientes de isopor as variedades da chamada carne branca. Em seus postos, nosbalcoes, organizam os produtos por tipos e tamanhos.Em meio a toda essa movimentacao ahora avanca, o sol ja comeca a despontar no horizonte e o dia comeca a clarear.Os primeiros compradores aparecem trazendo consigo sacolas de tecido ou depalha, outros trazem carrinhos puxados a mao. Nos balcoes onde estao as carneseles testam o produto atraves do olhar, do cheiro e do tato, verificam o teorde gordura, ou seja, se a carne e gorda ou magra e a textura do produto; os marchantesajudam apresentando seus produtos e oferecendo as partes melhores e mais preferidasdos clientes; galinhas caipira e frangos expostos em varios balcoes, algumasvezes se misturando com outros tipos de carnes, sao constantemente manuseadospelos clientes. Alguns procuram por miudos de frango, outros preferem o frangointeiro, outros ainda pedem que retirem o pe e a cabeca. Em algumas bancadas,separada das demais carnes, estao o bucho, as tripas e o mocoto do boi.E nessa algazarra de gente e som, emcujos espacos ecoam sons de serras cortando ossos e carnes, maquinastrituradoras em pleno funcionamento, batidas de facao partindo o bode e a cabrano sentido longitudinal e transversal, conversas entre grupos de pessoas, vendedoresgritando as promocoes, onde um comprador estava parado em uma banca olhandoatento o acougueiro mostrar seu produto, uma carne que estava a venda numbalcao sujo de sangue no qual as moscas sobre voavam o corpo do animal cortadoem postas, so esperando os dois senhores sairem de perto para pousarem. Vejaso, e vinte (reais) o quilo - aponta o acougueiro para um grupo de carne domesmo tipo - Esta aqui e da boa! (Leia-se com pouca gordura, macia, carnefresca). Vai querer? Na banca vizinha outro comprador observa atento omarchante colocar a vista o mocoto de boi, cupim, picanha e logo em seguidagrita a promocao do produto.Na feira diversos vendedores, avulsos,fazem propagandas de seus produtos: Aqui e um real, aqui e um real falava ovendedor de verduras. Atencao, atencao controle para TV eDVD, antenas para televisao e desentupidor de fogao, limpador de para-brisa,tesouras amoladas, pen drive, e comigo mesmo! repetia incansavelmente ovendedor de bugigangas. - Meias e panos de prato em promocao... - Quersenhora, meias ou panos de pratos? - Veja so aqui estes panos de pratos, todosbordados. No mesmo local outro vendedor tentava convencer uma senhora a compraro seu produto. Eram constantes estes sons de suplicas.Tanto dentro do salao quanto noslocais onde estavam os acougueiros, ou ainda, nos locais onde ficam os vendedoresavulsos os sons se cruzavam e muitas vezes eram indecifraveis, outras vezesentendiveis. E tres por um (real), e tres por um (real)- dizia o vendedor de mamao. Vem e confira o