Escola Sao Paulo abre inscricoes para o curso:O VINHO E A CULTURA FRANCESA com Josimar Melo dias 21 e 28 de outubro (sextas-feiras)O curso apresenta o bom vinho comoum grande simbolo da Franca, queesta amplamente relacionado aos momentos historicos do pais, mas, essencialmente,figura como um de seus principais simbolos culturais, alem de discutir a importanciacultural e comentar as regioes produtoras da bebida. Durante o curso havera uma degustacao de vinhos escolhidos pelo professor. Local: Grand Cru - Rua Bela Cintra, 1799 - Sao Paulo - SP. Preco: R$ 150 + 1 parcela de R$ 150 Data: 21 e 28 de outubro (6a) Horario: 19h30 as 21h30 2 aulas | 4 horas Inscricoes e Informacoes:Escola Sao Paulo - Rua Augusta, 2239 - Tel: (11) 3060-3636www.escolasaopaulo.org Sobre o Professor: O jornalista Josimar Melo, criador de importantes eventos da gastronomia brasileira e presidente do Juri da America Latina da eleicao dos 50 melhores restaurantes do mundo, e critico de gastronomia da Folha de Sao Paulo e socio-diretor do portal gastronomico Basilico. Josimar colabora tambem com diversas outras publicacoes, alem de lancar anualmente, desde 1992, novas edicoes do "Guia Josimar Melo". E autor dos livros "Berinjela se Escreve com J" e "Folha explica a cerveja". Os donos do Bar Secreto inauguraram o dia 28 o Chez Burguer, lanchonete descolada com cardapio assinado por Adriana Cymes e Victor Vasconcellos de lanches gourmet.Vale a pena conferir a carta de drinques preparada pelo barman Rodrigo Prudente.Abaixo, duas receitas deliciosas e simples para receber os amigos em grande estilo. Bagel de SalmaoIngredientes:1 pao bagel70g de Salmao defumado fatiado50g de cream cheeseSuco e Raspa de meio limao siciliano01 colher de cha de cebolinha francesa picadasal e pimenta a gostoInstrucoes:Misture o suco e raspa de limao com cream cheese, junte a cebolete, sal e pimenta a gosto. Corte o bagel ao meio, de uma leve tostadinha no pao, passe o creme dos dois lados do bagel, disponha as fatias de salmao, feche e sirva.Raspadinhas de Frutas Vermelhas com VodkaIngredientes:60 ml vodca50 g de frutas vermelhas1 colher de acucar30 ml suco de cranberry (cereja)15 ml grenadine (xarope de roma)2 pas de geloInstrucoesPara montar o drinque, basta fazer um mistura uniforme dos ingredientes e levar ao liquidificador.Sirva em copo americano.Chez BurguerAlameda Lorena, 2101 - JardinsTel: 11 30611888 Josimar MeloNao faltam boas surpresas: a cada ano o circuito gastronomicopaulistano se redescobre e se reinventaOFlavour Guide ganha mais um ano de vida, e com isso vai acompanhandoo andar desta imensa e vibrante carruagem que e a gastronomiade Sao Paulo.E que anda em ritmo acelerado.A cada ano que passa, mais impressionama variedade, o profissionalismo, a qualidade que, se ainda estao longe de serimpecaveis, mostram sempre sinais de evolucao na cidade.E verdade que tambem assustam os precos altos, e o numero de lugares queainda se preocupam mais com a aparencia do que com a qualidade. Mas averdade e que nao sao defeitos apenas daqui: as metropoles do mundo todocostumam incorrer em pecados parecidos.O importante e delicioso e constatar as melhorias, a evolucao no cenarioda gastronomia paulistana e de seus arredores. A consolidacao de grandesrestaurantes, o surgimento de novas