Bolinho de mandiocarecheado com queijo INGREDIENTES Tempo de preparo20min Rendimento50 porcoes 500 g de mandiocacozida 1 1/2 colher de manteiga Tempero a gosto Salsinha ecebolinha a gosto 300 g de queijo de sua preferenciaMODO DE PREPARO1. Cozinhe a mandiocae amasse com a manteiga2. Tempere a gosto,amasse bem, pique a salsinha e cebolinha3. Faca os bolinhos4. Recheie com queijo5. Frite em oleoquente6. Pode ser servidocomo aperitivoFonte:http://www.tudogostoso.com.br/receita/35607-bolinho-de-mandioca-recheado-com-queijo.html Enviada por mislayne tadeuvieira Sopa demandiocaINGREDIENTES Enviada por Elisa Julia Tempo de preparo40min Rendimento5 porcoes 12kg de mandioca 2colheres(sopa) de manteiga ou margarina 2colheres(sopa) de cebola picadinha 2tomates grandes, sem pele, picados 8xicaras de agua 4cubinhos de caldo de galinha Sale pimenta do reino a gosto 1colher(sopa) de salsinha e cebolinha verde picadaMODO DE PREPARO1. Descasque a mandioca e corte em pedacos2. Coloque 1 colher(sopa) de manteiga numa panela eleve ao fogo medio3. Adicione a cebola, o tomate e a cebolinha verde ecozinhe durante 10 minutos4. Acrescente a agua e os cubinhos de caldo degalinha, tampe e cozinhe em fogo baixo ate que a mandioca fique macia5. Bata tudo no liquidificador6. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto7. Cozinhe em fogo baixo, sem tampa, ate que engrosse8. Adicione acolher(sopa) de manteiga restante, a salsinha e sirva a seguirF Fonte: http://www.tudogostoso.com.br/receita/2260-sopa-de-mandioca.html Escondidinhode bacalhau com batata palhaINGREDIENTES Enviada porDebora Oliveira Sarachini Tempo de preparo40min Rendimento10 porcoes 1kg de bacalhau dessalgado, escaldado e desfiado 1/2kg de batatas cozidas 1cabeca de alho e 2 cebolas picadinhas 1/2litro de azeite de boa qualidade 1/2kg de mussarela 2caixinhas de creme de leite Azeitonasverdes a gosto 1pacote de batata palha ColorauMODO DE PREPARO1. Dessalgue o bacalhau, cozinhe-o durante uns 15minutos e desfie-o2. Cozinhe as batatas separadas com agua e sal3. Coloque 1/2 litro de azeite em uma panela, junte efrite o alho e a cebola picados, quando a cebola estiver bem murcha, coloqueuma colher de sopa de colorau e mexa4. Em um refratario, espalhe o bacalhau, a batata, ecoloque azeitonas por cima de tudo5. Em seguida regue o bacalhau com o refrito de azeite6. Rale a mussarela e misture com o creme de leite, emseguida ponha por cima do bacalhau, cobrindo bem7. Leve ao forno para gratinar8. Retire do forno e coloque a babata palha por cimade tudo9. Esta receita emaravilhosa e fica otima acompanhada de arroz brancoFonte: http://www.tudogostoso.com.br/receita/84040-escondidinho-de-bacalhau-com-batata-palha.html Arroz para temaki e sushiPor Shigueru, em Sao Paulo30 minutosPorcoes: 10IngredientesPara o vinagre temperado400 ml vinagre de arroz40 ml saque para culinaria10 g sal200 g acucarPara o arroz500 g arroz para culinaria japonesa400 ml de aguaMODO DE PREPAROPara o vinagre temperadoLeve todos os ingredientes ao fogo, em uma panela, e mexa ate dissolve-los, para a mistura se transformar em um liquido transparente. Mexa por mais alguns instantes e apague o fogo. Reserve e deixe esfriar. Para o arrozLave o arroz de 4 a 5 vezes, em agua fria, mexendo bem delicadamente para que os graos nao se quebrem. Escorra o excesso de agua. Leve o arroz e a agua fria, em uma panela larga, em fogo alto. Assim que comecar a ferver, abaixe bem fogo e tampe a panela, que nao ser destampada