Abelhas Jatai (Tetragonisca angustula )As abelhas da sub familia Meliponinae (Tetragonisca angustula), sao conhecidas por "abelhas indigenas sem ferrao" por possuirem o ferrao atrofiado sendo, portanto, incapazes de ferroar.O mel das abelhas sem ferrao apresenta composicao diferente do mel de Apis mellifera.O mel da jatai e bem mais liquido do que o mel do genero Apis e e mais rapidamente absorvido quando passado na pele. Seu pH e baixo (acido). O mel tem sido utilizado na alimentacao, como antisseptico, como conservante de frutas e de graos e ate para embalsamar, devido a sua acao anti-putrefante. Seu efeito como bactericida (bacterias gran positivas e negativas ) se da devido a uma substancia chamada de " inibina " ( resultado do acumulo de peroxido de hidrogenio produzido pelo sistema da glicoseoxidase do mel ). O mel de jatai, quando maduro , e envolvido por potes ovais mais ou menos esfericos, medindo cerca de 1 cm de diametro cada um..CARACTERISTICAS ORGANOLEPTICAS DO MEL DA ABELHA JATAI (Tetragonisca angustula )- liquido, com espuma superficial, aroma e sabor fortes.- acidez (meq/kg) :31,66- umidade :25,1%- solidos soluveis :74,728%- solidos insoluveis :0,172%- acucar invertido (frutose, destrose, glicose): 61,807% ( o mel de Apis tem, no minimo, 72% )PROPRIEDADESacao dinamogenica ( aumenta a resistencia do organismo )* acao ligeiramente aperitiva* acao febrifuga* acao sedativa ( meis de aroma forte )* suplemento alimentar* antisseptico ( principalmente meis escuros )* digestivo e laxativo* diuretico* anti-anemico ( principalmente meis escuros )INDICACOESPara pessoas sadias:* amenizar as insuficiencias alimentares eventuais em aminoacidos, sais minerais , vitaminas, etc.* facilitar a assimilacao e digestao de outros alimentos.* reforcar o organismo em luta contra as agressoes.* dar ao organismo maior resistencia contra o cansaco fisico e intelectual, em ocasiao de atividades intensas.* dar ao organismo melhor rendimento fisico, principalmente aos atletas.PARA PESSOAS DOENTES, EM CASOS DE:* atraso de crescimento* astenia ou estado de cansaco ( fisico ou psiquico )* anorexia ou perda de apetite* desnutricao ( principalmente criancas )* deficiencia constitucional* ma denticaoAREA DIGESTIVA* anorexia ou perda de apetite* disturbio de assimilacao* insuficiencia digestiva* intestino preso* ulceras gastroduodenais* infeccoes intestinaisAREA CARDIOVASCULAR E SANGUINEA* anemias ( mais indicado o mel escuro )* cardiacos* contra varizesAREA RESPIRATORIA* infeccao do olho, nariz, laringe, faringe ( mais indicado o favo do mel )* conjuntivite ( pomada a base de mel )* escrofula ( tuberculose dos olhos )* infeccao dos bronquios* tosse de origens diversasAREA URINARIA* favorece a diurese* nefrites agudas, cistites e outrasAREA NEURO-PSIQUICA* nervosismo* insonia* depressao e tensao devido a hipoglicemiaAREA DERMATOLOGICA* feridas infeccionadas, ulceras e queimaduras ( aplicacao no local )* prurido anal de algumas dermatoses* cicatrizacaoAREA METABOLICA* emagrecimento e desnutricao sem etiologia precisa* certos estados diabeticos pouco graves ( as doses devem ser pequenas no inicio e aumentado-as progressivamente, sempre sob o controle medico )OUTRAS AREAS* caibrasPOSOLOGIA* Adultos: uma colher de sopa tres vezes ao dia* Criancas : (menores de 5 anos ) uma colher de cha tres vezes ao dia, de preferencia misturado ao cha. Para (menores de 2 anos) nunca servir puro, necessario diluir em cha.- Quando o mel e tomado puro, deve-se ingeri-lo vagarosamente e em