Junto ao cabernet sauvignon e ao merlot, o malbec integra o grupo de vinhos do Medoc. Nessas terras, encontram-se os famosos vinhos negros, batizados assim devido a sua cor: rubros intensos, purpuras e violetas exuberantes, que se destacam por sua estrutura tanica e corpulencia. Devido a singularidade e a qualidade alcancadas em solo argentino, o malbec figura como sua variedade mais emblematica. Trata-se de uma cepa versatil, com a qual e possivel elaborar vinhos jovens, rosados, espumantes e tambem exemplares aptos a prolongadas guardas. Em sua cor destacam-se o rubro intenso, os matizes violaceos e anis, especialmente quando jovem. Para reconhece-lo por seus aromas, recordamos o cheiro de ameixas muito maduras ou o de marmelada de amora. Na boca, o vinho se expressa em todo seu esplendor; se e jovem, apenas uma agradavel aspereza impressiona o paladar; se ja tem alguns anos, e um vinho maduro, apresentando grande complexidade. Seu romance com a madeira lhe oferece aromas e sabores de chocolate, baunilha, couro e cafe. Malbec de carater jovem: com elegante expressao frutada e notas florais tipicas (violetas), alegres e vivas na boca e com retrogosto medio. Malbec com maturacao discreta em madeira (de tres a quatro meses): vinho de corpo pleno embora ainda sem as complexidades daqueles que descansam mais em barrica. Grande Malbec: com tempo em barrica inferior a 10 meses. Tinto maduro, complexo e muito bem estruturado. Fontes:MaCNEIL, Karen. The Wine Bible. New York: Workman Publishing, 2001, p. 847-860.Fondo: Vitivinicola Mendoza - acessado em 17 jul. 2006. Pode-se dizer, com certa dose de exagero, mas sem faltar a veracidade de seu passado, que ao longo de eras a vitivinicultura argentina permaneceu adormecida. Considerada o quinto produtor mundial de vinhos, a Argentina, ate ha decadas recentes, pouco ou nada era conhecida internacionalmente por sua producao vinicola, embora o consumo anual da bebida atingisse impressionantes 26 galoes per capita cada galao corresponde a 3,785 litros. Um parametro pode ser encontrado no consumo norte-americano, ja estacionario ha decadas, em que cada pessoa bebe entre um e dois galoes e meio ao ano. Os vinhos argentinos, portanto, alem de rusticos, de pouca qualidade e muito baratos, eram voltados estritamente ao consumo interno. De certa forma essas caracteristicas podem ser atribuidas aos imigrantes europeus que la chegaram no seculo retrasado, para quem o consumo de vinho fazia parte do dia a dia de sua mesa. Entretanto, nos anos noventa, ao longo de um periodo conturbado politica e economicamente, as vinicolas, avidas por capital e novos mercados, iniciaram um processo de refinamento de qualidade, moldando seus vinhos as caracteristicas do mercado internacional, e exportando-os, principalmente para os EUA e Reino Unido. Os argentinos, assim, encontraram inspiracao em seu vizinho Chile, que ja havia virtualmente reinventado sua industria vinicola. Em 1994, a Argentina exportava 389 mil galoes de vinho para os EUA. Quatro anos mais tarde, essa quantia ja se multiplicava em 3,3 milhoes de galoes. Atualmente, a Argentina mantem-se na quinta posicao mundial em producao de vinho e em oitavo lugar no consumo, em que cada cidadao argentino consome uma media de 10,4 galoes da