como diria com maestria o locutor Paulo Bonfa da radio Oi FM.E importante saber que melhorar a qualidade da dieta nao significa tirar toda a gordura possivel e sim, substituir gorduras saturadas por mono (azeite de oliva e oleaginosas) e polinsaturadas (peixes, oleo de canola e linhaca). Ao retirar toda a gordura da dieta, ha um imenso comprometimento da absorcao de algumas vitaminas lipossoluveis ((A, D E e K) , que somente sao digeridas pelos enterocitos (celulas do intestino) em um meio gorduroso. Mas afinal, como melhorar melhorar a qualidade da dieta sem comprometer o paladar? Por exemplo: ao inves de realizar um cafe da manha com leite integral (gordura saturada) e cereal matinal acucarado, pode-se comer um iogurte desnatado com aveia, mel, linhaca moida (gordura polinsaturada), nozes e amendoas (gordura monoinsaturada) e uma fruta. Ao inves de usar o paozinho frances com manteiga, prefira o pao integral com azeite de oliva, que promovera uma maior saciedade e diminuira os picos de glicose e insulina no seu sangue, que sao os grandes responsaveis pelo acumulo de gordura, aumento do LDL-colesterol (mau colesterol), favorecendo o desenvolvimento de algumas enfermidades cronicas nao transmissiveis, como o diabetes, hipertensao arterial, obesidade e dislipidemia.Siga alguns pequenos conselhos descritos abaixo e, sem sombra de duvida, sua dieta ira melhorar de qualidade e facilitar o processo de perda ou manutencao de peso. Not so good! Prefira Fast-food Slow-food Leite integral Leite e iogurte desnatado ou extrato de soja light Carnes gordas (suinos e bovinos) Peixes e file de peito de frango Queijos Amarelos Cottage light, ricota light ou mussarela de bufala Alcool destilado Cerveja ou vinho (ambos com moderacao) Pao branco Paes integrais Massas refinadas Massas integrais Doces e sobremesas Frutas ou gelatina light Acucar Opte sempre por mel, acucar mascavo, adocantes ou simplesmente adicione nada! Refrigerante Suco natural de frutas ou agua de coco Alimentos Prontos e Industrializados Alimentos frescos e caseiros Biscoitos Recheados Biscoitos integrais sem recheio Manteiga Azeite extra virgem ou Becel Pao de queijo Pao integral torrado com azeite extra-virgem Omelete gordo c/ gemas Omelete Light so com claras Presunto e mortadela Peito de peru Chocolate gordo (ao leite) Chocolate amargo (60-80% de cacau) Salgadinhos e petiscos Amendoas, nozes, castanhas Cereais matinais com acucar Aveia, granola (sem acucar), quinoa Ovo branco Ovo caipira (laranja) Lembre-se que para perder peso deve haver tambem uma restricao calorica significativa que demande uma balanco energetico negativo (gastar mais calorias do que consumir), pois somente melhorar a qualidade da dieta nao sera absolutamente incisivo na perda de peso. O ideal e conciliar as duas condutas e para ter isso, na forma um plano alimentar especifico as suas necessidades, e fundamental consultar um nutricionista.Sao nos detalhes que sao conquistados os melhores resultados em uma dieta, seja para o aumento do desempenho esportivo ou na estetica corporal. Aprender a distinguir alimentos saudaveis de outros que nao o sao e a chave para o sucesso de qualquer programa de educacao alimentar.Portanto, ha diversas formas de melhorar a qualidade da dieta e, assim, possibilitar e facilitar a perda de peso independentemente de sua opcao