Ingredientes:1 xic. (cha) de feijao branco 1 kg de mocoto bovino agua para cozimento (o suficiente) sal a gosto folhas de louro a gosto 100 g de linguica 2 col. (sopa) de oleo 2 col. (sopa) de cebola 1 dente de alho 12 xic. (cha) de cascas de chuchu 2 xic. (cha) de cenoura picada colorau a gosto 1 col. (sopa) de salsaModo de Preparo:Deixe o feijao de molho na agua de um dia para o outro. Cozinhe o mocoto com agua, sal e folhas de louro por uma hora. Depois de cozido, escorra a agua e pique o mocoto em pedacinhos. Reserve.Tire a pele da linguica e frite-as com 1 colher (sopa) de oleo e duas colheres (sopa) de cebola. Acrescente o restante dos ingredientes e cubra com agua. Deixe cozinhar ate que o feijao amoleca.Tempo de preparo: 1h 30minValor calorico da porcao: 528,05 KcalDica: O mocoto e uma boa fonte de proteina.Rendimento:6 porcoes GUIA DE CONSULTA E UTILIZACAO DASERVAS MEDICINAISABACATEIRO "Persea Gratissima": Rico em vitaminas e proteinas, e diuretico, combate a gota, o acido urico e elimina calculos renais e biliares. E preferivel usar as folhas secas, pois as verdes sao estimulantes e aumentam as palpitacoes cardiacas. A massa do abacate e fortificante dos cabelos e tem alto poder cicatrizante.ABUTUA "Chododendron Platyphyllum": A raiz e o tronco sao as partes usadas. Muito util nas dificuldades da menstruacao atrasada, colicas e nas febres intermitentes.ABSINTO "Artemisia absinthum": Um otimo estimulande, em pequenas doses. Ameniza a anemia e descarrega a bilis. Uma boa receita e fazer um cha com hortela e canela. Evitar na gravidez e na lactacao, e emenagogo.AGONIADA "Plumeria lancifoliata": Calmante das histerias, ameniza colicas, menstruacoes dificeis e dolorosas e febres intermitentes. Substitui o quinino.AGRIAO "Sisymbrium nasturtium": Com enxofre em grande quantidade e um otimo anti-caspa, diminui e queda de cabelos, e tambem um tonico estimulante, cicatrizante, depurativo, anti-inflamatorio, descongestionante, digestivo, diuretico e antiescurbutico.ALCACHOFRA "Cynara sculymus" Otimo diuretico e eliminador do acido urico, reumatismo, atua nos disturbios hepaticos e digestivos, aumenta a secrecao biliar e faz baixar a pressao arterial. Evitar na lactacao.ALCACUZ "Glycyrhiza glabra" De sabor adocicado, e emoliente empregado na bronquite e tosses cronicas.ALECRIM "Rosmarinus officinalis" Muito util da debilidade cardiaca, e excitante do coracao e do estomago. Combate aflatulencia, males do figado, rins e intestinos. O cha e bom para combater a tosse, asma, gripe. Em banhos alivia o reumatismo e cura feridas. Dose normal: De 5 a 10 gr. por litro.ALFAFA "Medicago sativa" Suplemento alimentar, rica em vitaminas (K), minerais, contem potassio, magnesio, fosforo e calcio. Age nas anemias e hemorragias. Revigorante nos casos de fadiga e alimentacao insuficiente.ALFAVACA "Occimum basilicum" Tem poder antisseptico, cura feridas e hematomas. A INFUSAO forte pode ser usada em gargarejos e bochechos contra dor de garganta, mau halito e aftas. Serve ainda contra queda de cabelos (deixe agir por cinco minutos e enxague).ALFAZEMA "Lavandula officinalis" Poderoso antisseptico, cicatrizante, estimula a circulacao periferica, anti-depressiva, sedativa e analgesica. E ainda desodorante, purificante e otimo repelente de insetos.ALGODOEIRO "Gossypium herbaceum" A parte usada e a casca da raiz recente e tem propriedade diuretica e