Embora esse artigo sejarecente, ja foi bastante comentado por varios bons profissionais da saude. Aerva-mate, tambem conhecida como Ilexparaguariensis (yerba mate) e muito utilizada nos paises da America do Sul.No Brasil, os estados que mais fazem uso na forma gelada sao o Mato Grosso,Mato Grosso do Sul, Sao Paulo e Rio de Janeiro. Ja no sul do pais, o Rio Grandedo Sul, Santa Catarina e interior do Parana utilizam a erva-mate na formaquente, o conhecido chimarrao. E pra fugir um pouco do cha verde, que tambemapresenta propriedades beneficas, a erva-mate vem ganhando seu espaco pelosinumeros beneficios a saude. Seu efeito antioxidante pode ser observado na primeirafigura abaixo, que mostra a composicao da erva, rica em compostos fenolicoscomo o acido clorogenico, seguido de galocatequina, acido galico e epicatenia,tambem presentes no cha verde. A erva-mate apresenta cafeina na composicao emenor quantidade de teobromina (tambem presente no cacau, podendo causarinsonia e ansiedade). Algumas das propriedades beneficas da erva-mate nometabolismo lipidico, obesidade e outros. - diminuicao nas concentracoes de LDL-colesterol eaumento nas concentracoes de HDL-colesterol - diminuicao do estresse oxidativo e aumento dasenzimas antioxidantes- protecao da oxidacao de gorduras- protecao vascular- efeitos na perda de peso: inibicao da lipasepancreatica e aumento da AMPK (proteina quinaseativada por AMP)- efeito termogenico: aumento do transporte deeletrons nas UCPs (proteinas desacopladoras), que tem a funcao de aumentar aproducao de calor no corpo - reducao da inflamacao- auxilia na digestao- efeito diuretico- acao na memoriaEssa erva-mate ganhei deuma amiga de infancia que trouxe do interior de Sao Paulo, divisa com o MatoGrosso do Sul. Nao e forte como o cha verde. E o bom dessa marca de erva e que nelatem outros compostos como o Boldo do Chile (Pneumusboldus hepatoprotetor, antioxidante, antiinflamatorio) e a Hortela (Mentha piperita estimulante,analgesica, antioxidante, expectorante, antiseptica etc). Cuidado: gestantes,lactentes, nefropatas, hepatopatas e portadores de litiase biliar. Pode ser misturada com suco de maracuja, abacaxi ou limao. Otimo para os dias quentes. Muitas vezes consumimos certos alimentos e naonos damos conta dos efeitos beneficos que eles podem nos trazer. As berriessao frutas com excelentes propriedades beneficas e tem em comum o elevadoconteudo de antioxidantes como os flavonoides e as antocianinas, que sao pigmentos responsaveis por uma variedade de coresatrativas de frutas, flores e folhas, que variam do vermelho ao azul, eapresentam acao antiinflamatoria e imunomoduladora. Exemplo de fontes vegetaisricas em antocianinas: mirtilo, roma, amora, uva, framboesa, acai, repolho roxo,cebola roxa, alface roxa.Estudo de 2009 mostrou o efeito benefico do mirtilo (blueberry) na diminuicao daresistencia a insulina e inflamacao dos adipocitos. O termo resistencia ainsulina refere-se a uma reduzida sensibilidade tecidual a acao da insulina,gerando importantes complicacoes metabolicas. O pancreas secreta quantidadescada vez maiores de insulina, resultando em hiperinsulinemia. A inflamacao dotecido adiposo tambem promove resistencia a insulina e outras complicacoes daobesidade. O estudo foi feito com ratos mantidos por 8 semanas com 3 tipos dedietas: LFD (dieta com 10% de gordura); HFD (dieta com 60% de gordura) e HFD+B(dieta 60% gordura + Mirtilo). Afigura abaixo mostra que os animais HFD+B apresentaram menor resistencia ainsulina quando comparado com os animais que receberam a mesma dieta (HFD),porem sem a