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Faz pouco tempo atras que postei um video em meu instagram (@chaarteevida) de um Poba Tea que resultou em alguns pedidos de detalhamento do seu preparo. Hoje venho explicar sobre dois tipos de Poba e tambem da utilizacao do sagu, um primo nao tao distante, em conjunto com o cha.Sagu de cha preto e sagu de Milk Oolong em leiteA origem desta bebida que mistura cha, um xarope adocicado e bolinhas de tapioca, chamadas de poba (ou boba) ou perolas, vem de Taiwan, onde a bebida e bem popular. Existem algumas versoes sobre sua criacao, onde duas lojas clamam por sua invencao (as casa de cha Chun Shui Tang e a Han Lin), enquanto outros acreditam que esta bebida seja um desenvolvimento natural do comercio que se fez em cima do cha: no comeco da venda da bebida fria, batida com sucos para atrair o publico jovem, bolhas de ar eram formadas em sua superficie, inspirando a adicao das bolas de tapioca posteriormente. Seja qual for a sua historia, a bebida possui estilo proprio, assemelhando-se mais com um frappuccino ou ate um milkshake leve conforme veremos em seu preparo.Poba pre-cozido sem hidratarPerolas negras de Poba (ja hidratadas)Existem dois tipos de bolas de tapioca para o Poba, um ja vem pre-cozido, com a coloracao negra e seu sabor caracteristico enquanto o outro e branco e puro, como o sagu.Podemos ver em alguns lugares, a distincao do termo Poba apenas para as bolas grandes, deixando o termo perola para as bolinhas menores - mas o primeiro e bem aceito de forma geral para este tipo de bebida.Receita de Poba Tea e Cha Verde do Cha, Arte e Vida!(2 copos grandes)Ingredientes:- 1/2 xicara de perolas negras de Poba, pre-cozido- 2 xicaras de agua- 1 colher de cha de acucar- 1 colher de cha do Cha Verde em Po da Amaya Chas- 100 ml de agua- 100 ml de leite- gelo a gosto- mel a gostoPreparo:- Em uma penela, ferva a agua. Assim que levantar fervura, adicione o acucar, dissolva, e adicione as bolas de Poba, jogando-as por toda superficie da panela, evitando que elas grudem umas nas outras. Misture levemente e deixe em fogo medio por 7-10 minutos ate que fiquem macias. Deixe esfriar, escoe a agua e divida as bolinhas em dois copos grandes e altos, adicionando o mel ate cobri-las e misture. Reserve.- Em um recipiente a parte, vaporize ou misture os 100 ml de agua com o cha verde em po (peneirado antes do uso) com uma maquina de cafe espresso ou com um batedor de pilha, ate que fique com a superficie cremosa. No caso da maquina de cafe, nao deixe que agua ferva, pare antes de esquentar muito. Adicione o cha por cima das bolinhas de Poba no copo, e adicione o gelo para que esfrie.- Em outro recipiente, vaporize ou misture o leite, igual ao cha verde em po. E, ao fim, adicione no copo, por cima do cha verde com o gelo. Esta pronto para servir! Nao esqueca de colocar um canudo especial de Poba (grosso) ou uma
colher.Vaporizando o cha verde em po na maquina de cafe espressoPoba de Cha Verde em Po da Amaya Chas, com leite vaporizado, e melUtilizando Poba branco (cru) e saguFotos do meu blog antigo (Cha&Poesia) mostrando o poba branco, cru, e ele pronto na bebidaO Poba pre-cozido, assim como o branco, cru, e encontrado em casas de produtos orientais. Se voce encontrar apenas o Poba branco, voce pode prepara-lo do zero, igual ao preparo de um sagu. Abaixo compartilho o meu preparo:- Coloque as bolinhas cruas de molho no liquido que desejar (pode ser chas, infusoes, sucos, etc., levemente adocado) por 1 hora. Lembre-se de ter bastante quantidade do liquido escolhido pronto de reserva pois as bolinhas absorvem bem.- Apos o tempo do molho, coloque tudo em uma panela grande, adicione mais do mesmo liquido e leve ao fogo baixo, mexendo. Adicione mais liquido ate as bolinhas estarem sempre cobertas. e quando elas comecarem a ficar transparentes, chegou no ponto. Nesta hora eu costumo adicionar mais liquido, deixo esfriar e coloco em recipiente tampado na geladeira. Esta pronto para o uso como na receita da bebida acima ou como uma sobremesa ilustrada na foto abaixo!Por fim, dois videos para ilustrar mais ainda o que e esta bebida que eu particularmente adoro pelo fato de poder mastigar essas bolinhas tao macias!Latte de cha verde em po da Amaya Chas com Poba ou Boba ou Bubble tea. Este tipo de bebida que possui perolas negras de tapioca, e originario de Taiwan, inventado na decada de 80. Como e gostoso ficar mastigando cada bolinha! #bobatea #bubbletea #AmayaChas #chaverde #brazilianteaA video posted by Cha, Arte e Vida! by Yuri H. (@chaarteevida) on Aug 17, 2016 at 1:53pm PDTPara quem pediu, esta no blog o artigo de como preparar um Poba Tea! #bubbletea #pobatea #chaA video posted by Cha, Arte e Vida! by Yuri H. (@chaarteevida) on Sep 6, 2016 at 7:19am PDTE para vermos como a bebida pode ser versatil, acima temos o video do Poba com cafe espresso, estilo latte, e com caramelo!Boas criacoes a todos!
Este e o segundo artigo da serie sobre probioticos que utilizam chas. Hoje, explicarei especificamente como preparo o meu Jun Kombucha no metodo de lote, mas voce pode adaptar este preparo para o Kombucha comum, chamado de Mushroom (apenas trocando o cha pelo preto e o mel pelo acucar mascavo).Antes de ler este artigo, nao esqueca de ler o artigo anterior no link abaixo, importante para compreender o assunto de forma geral.[ leia o primeiro artigo da serie ]SCOBY Jun e liquido de Jun na 2a. fermentacao (esquerda) e Kefir de Agua na 2a. fermentacao e seus graos (direita)Preparo do Jun KombuchaA minha receita faz um litro do cha probiotico Jun, cuja cultura pode ser adquirida atraves de doacoes como as que acontecem no grupo do Facebook "Probioticos: Alimento Funcional".Mesa com todo o preparativo para a manutencao do Jun, Kombucha e Kefir de aguaPara comecar, voce precisa de um cha verde de qualidade para utilizar de alimento para a cultura - e lembre-se do ditado "voce e o que voce come", que serve para o probiotico tambem. Eu utilizo e aconselho o Cha Verde Amaya Chas ( por questoes simples: meu Jun amou este cha desde seu primeiro lote, desenvolvendo-se rapidamente; e o melhor cha desta categoria no Brasil; seu custo x beneficio e justissimo; e saboroso alem de ter muitos beneficios).Para fazer o preparado que vai no Jun, em uma caneca grande eu utilizo 2 colheres de cha das folhas secas do cha verde em 1L de agua a 100C, fazendo sua infusao, tampada, por 3 minutos - faco um pouco mais forte do que se fosse para toma-lo, propositalmente (nao se preocupe com o amargor, depois da fermentacao ele suaviza).O SCOBY de Jun em seu comeco, bem fino, e com um liquido de arranque, tampado com o filtro de cafe e elasticoNa sequencia, adiciono duas colheres de mel (comprado direto do produtor na minha regiao) no cha ainda quente para que dissolva melhor, e deixo esfriar ate a temperatura ambiente.Cha Verde Amaya adocado com mel e em temperatura ambiente sendo adicionado ao SCOBY de JunAdiciono o cha adocado ao SCOBY do Jun e seu liquido de arranque (se vc recebeu uma doacao sem o liquido, tera de adicionar um pouco de vinagre - geralmente a doacao acompanha instrucoes) em um pote de vidro de 1,5L (recomendo os potes de vidro e nao recomento metais, cristais e outros materiais sensiveis a acidez, por questoes de saude/contaminacao). Cubro o bocal com um filtro de papel para cafe preso com elastico em sua volta e deixo descansar na prateleira da minha cozinha - longe de luz direta e com circulacao de ar.pH, aliado importantePara saber se meus probioticos estao caminhando corretamente, eu escolhi utilizar a medicao do seu pH atraves de um aparelho que ja possuia (utilizamos aqui em casa na fabricacao da nossa cerveja artesanal). O medidor e bem simples, quando colocado em contato com o liquido, ele da o pH - voce pode encontra-lo facilmente em lojas pela internet.Medidor de pH em acao, dando 3.4 na amostra de JunO pH inicial
deste probiotico preparado apos a adicao do cha adocado deve ser menor que 4.6. Este nivel de pH ja evita o desenvolvimento de outros microorganismos indesejados na cultura mas nao esta ainda seguro para consumo humano. Voce consegue controlar o nivel do pH nesta fase, deixando um pouco do liquido fermentado anteriormente em conjunto do SCOBY, antes de adicionar o cha adocado novo - vale um pouco de teste neste sentido, ate voce saber a quantidade necessaria a ser reservada. Vale ressaltar que o pH da agua utilizada aqui em casa e de 6.2, e todos os tempos estimados abaixo tem referencia direta a isto.Depois que ele fica em repouso para fermentar seu pH final deve girar abaixo de 3.5 (esta margem ja e segura para nosso consumo) - em aproximadamente 2-3 dias, faca a medicao do pH e se estiver dentro do esperado, voce ja pode toma-lo, concluindo assim a sua 1a. fermentacao.Como desejo incrementar o sabor dos meus chas probioticos, eu vou alem: faco a segunda fermentacao.Segunda FermentacaoSCOBY maduro na esquerda, liquido puro da 1a. fermentacao na direita e garrafa com fecho hermetico ao fundoEu separo o SCOBY em seu vidro (deixando um pouco do liquido nele para comecar outro lote), e toda a outra parte do cha com a 1a. fermentacao vai para uma garrafa com fecho hermetico. Entao, adiciono um cha a gosto (folhas secas) para que faca a infusao neste liquido, enquanto acontece a 2a. fermentacao. Eu tambem adiciono uma colher de sopa de acucar refinado (este acucar demora mais para ser processado pelo Jun, ajudando um pouco na sua fermentacao mas tambem ajudando no equilibrio do seu sabor final) - lembrando que estamos falando de 1L de cha probiotico, o que deixa o gosto deste acucar bem suave, atuando praticamente como um acabamento em sua composicao.Escolhi a infusao mista Magic Punch da Amigos do Cha para dar sabor em minha 2a. fermentacao - adicionei as folhas secas diretamente na garrafa hermetica com a 1a. fermentacao puraGarrafa hermetica fechada com espaco livre no gargalo para que ela produza gasA 2a. fermentacao depois de 2 dias - notem que ele esta turvo e em seu corpo, alem do cha adicionado, veremos alguns fios se formando (e o fermento). Na superficie do liquido um SCOBY tambem comecara a se formar, prendendo todas as folhas soltas do cha em uma especie de gelatina transparente.Com o tempo, a bebida vai ficando mais translucidaDepois de alguns dias, veja como ela fica clara e limpida, alem de levemente gaseificada - voce pode deixa-la por mais tempo para ganhar mais gasSe o ambiente estiver em temperatura amena (menos de 24C), geralmente demora 3-4 dias para que ele adquira um gosto agradavel e produza o gas decorrente da fermentacao. Se o tempo estiver mais quente, 1-2 dias e suficiente. Eu nao recomendo abrir a garrafa neste meio tempo, para nao perder o gas que foi acumulado ate o momento - confie na sua experiencia, daqui alguns lotes voce sabera o momento em que a bebida esta no ponto (outra dica e colocar a bebida em
uma garrafa plastica, tipo pet, e quando a parede desta ficar dura, ela esta gaseificada).Apos os dias necessarios para a 2a. fermentacao, coloque a garrafa na geladeira para deixar a atividade dos microorganismos mais lenta (e assim diminuir a gaseificacao) e comece a consumir a bebida (pois gelada fica bem mais saborosa!).Na foto: (esquerda/fundo) garrafa com fecho hermetico, filtro de papel de cafe e elastico paracobrir o vidro do Jun, aparelho medidor de pH, (centro) caneca plastica com o cha (folhas secas) e 1a. fermentacao que sera colocada na garrafa, (direita) pote de vidro com o SCOBY do Jun e um pouquinho de liquido da 1a. fermentacao, (frente) blend "Warm Soul" da Amigos do Cha para aromatizar a bebidaResumo dos passos:1) Possuir um SCOBY de Jun com o liquido de arranque (que e um pouco do liquido da sua 1a. fermentacao) em um pote de vidro*2) Preparar o cha verde com mel (minha proporcao e 500 ml de agua fervida, 1 colher de sopa de cha verde Amaya Chas em infusao por 3 minutos e adicionar depois 1 colher de sopa de mel) e deixar esfriar3) Quando o cha adocado estiver em temperatura ambiente, adiciona-lo ao vidro do SCOBY e seu liquido de arranque, tomando o cuidado para que seu pH fique menor que 4.6 (diminui a possibilidade de desenvolver microorganismos indesejados) - medir utilizando o metodo de preferencia (aparelho ou fita de papel medidora de pH). Tampe com o filtro de papel de cafe e o elastico*.4) Deixar o tempo necessario para que seu pH baixe para 3.5 (para um SCOBY maduro, leva em media 2 dias)5) Escolher entre consumi-lo ou fazer a 2a. fermentacao 5a) Consumi-lo como esta: simplesmente va tomando o cha probiotico ate que fique pouco liquido no vidro e volte a fazer um novo lote (aqui vale lembrar que o ph ideal para consumo do Kombucha e de 3.5 a 2.5 - menos que isso, se torna muito acido para nosso organismo) 5b) Fazer a 2a. Fermentacao: Separe a maior parte do liquido em uma garrafa com fecho hermetico e adicione o ingrediente que desejar para dar sabor (chas e infusoes em folhas secas, por exemplo) com uma colher de sopa de acucar refinado (para 1L)6) Pegar o SCOBY com o liquido reservado da 1a. fermentacao e voltar para o passo 2*E nao esqueca de limpar bem os vidros e equipamento utilizado, alem de trocar o filtro de papel de tempos em tempos!Ideias de como dar sabor ao seu Kombucha:De forma geral, um Kombucha possui uma acidez que lembra a do vinagre pois em sua composicao encontramos a bacteria Acetobacter que e comum justamente a composicao dos vinagres. Por conta disto, muitas pessoas nao se sentem atraidas por este tipo de bebida. Neste caso, eu gostaria de oferecer algumas dicas de sabores para a 2a. fermentacao ficar agradavel, diluindo bem este estigma. Tambem gostaria de lembrar que, alem de uma bebida que pode ser saborosa (com acidez equilibrada no paladar) ela tambem e muito benefica, o que valeria o esforco de continuar o consumo ate encontrar a
sua configuracao ideal.- Mais uma vez, controle de pHVou insistir neste item, o controle de forma mais precisa no pH da bebida ajuda muito no prazer do paladar. Se o Kombucha se tornar muito acido e nao tiver a adicao de sabores em uma 2a. fermentacao, com certeza ele se parecera com um vinagre (e se passar muito, voce pode ate utiliza-lo como tal). Se voce nao fizer uma 2a. fermentacao mas tiver o controle do pH desde o inicio, o seu cha probiotico tera sabor agradavel, com acidez e dulcor balanceados.- Ideias de ingredientes para saborTestei algumas coisas que considerei muito legais na hora de dar sabor ao Kombucha, espero que voces tambem gostem: chas e infusoes que sao bons gelados tambem ficam bons nos probioticos (existem blends que sao vendidos para o preparo gelado, vale a pena experimentar na segunda fermentacao; chas puros e especiais ficam com sabores bem elegantes, lembrando vinho branco), concentrados como xaropes sao perfeitos (groselha e sucos - aqui dispensamos a colher de acucar refinado na 2a. fermentacao); geleias tambem (uma colher de geleia tambem fica fantastico - e idem o item anterior, nao precisa de mais acucar). As frutas frescas ficam muito gostosas, dou destaque para a jabuticaba (obrigatoriamente a polpa e a casca apenas nutricionalmente falando, se desejar) e outras frutas que possuam sabores mais marcantes - quando usamos frutas frescas, estas tendem a gerar mais gas, chegando a fazer colarinho no copo. So e preciso tomar cuidado para que as garrafas nao explodam devido a grande pressao.- Quantidade de SCOBYEm teoria, quanto maior for o SCOBY, mais rapidamente o cha e fermentado. Mas, ao contrario disto, sabemos que uma fermentacao apropriada tem de tomar o seu tempo correto. Por isso, em minha experiencia, nunca deixe o seu SCOBY crescer demais para o vidro em que esta armazenado pois esta rapida fermentacao nao deixa o sabor agradavel. Quando ele comecar a formar novos discos, separe do seu lote principal (voce pode fazer um outro lote, doar, colocar na compostagem, etc.).- Refrigere a 2a. fermentacao antes de consumirO sabor fica bem melhor e as notas que lembram o vinagre, diminuem bastante.Vejamos alguns exemplos de preparos que fiz com o Jun logo abaixo:Jun feito com o cha Darjeeling na 2a. fermentacao. Com mais tempo, ganhou mais gas, fazendo jus a sua fama (o "champanhe" dos chas)Jun e 2a. fermentacao com hibisco e baunilha (e pouco gas)Jun e 2a. fermentacao com melao fresco, picado - fez bastante gas quando ficou pronto.Na direita o Jun em seu pote de vidroJun e Cunha- uma delicia! No fundo do copo: fermento produzido na segunda fermentacao - totalmente normalInfusao mista Cherry Trifle da Amigos do Cha - muito aromatico, combinou perfeitamente com a acidez da bebida (e ficou com quantidade boa de gas)Jun e geleia de maca verde com cha verde - mais uma combinacao que valoriza a acidez da bebida, alem de proporcionar o gas idealCha White Passion da The Gourmet Tea - seus aromas marcantes ficaram muito refrescantes com o JunConsideracoes finaisComo voces podem ver, e possivel fazer inumeras
No dia 21 de abril deste ano, publiquei uma foto no Instagram com saches de cha sendo enterrados em minha compostagem para ver como se comportariam.Saches de cha sendo enterrados em Abril de 2016: um brasileiro, um australiano e um chinesPraticamente 6 meses depois, eis o resultado (foto abaixo): na esquerda, no espaco vazio, o sache brasileiro sumiu completamente; no espaco do meio, o sache da Australia ficou so o papelzinho do cordao; na direita, onde temos o sache chines, este esta intacto, sem sinal de decomposicao.Saches de cha desenterrados em Outubro de 2016Se esta amostra for uma proporcao real dos saches de cha que temos por ai, reforco o apelo pelos chas de folhas soltas. Nao precisamos ser radicais, mas a diminuicao do consumo deste produto ja seria uma grande ajuda a natureza. Para todos os leitores do blog: Quem disse que cha nao combina com praia? Encontramos na cidade de Santos, em Sao Paulo, a Enquanto Houver Cha, da Ana Lucia Caetano. Ceramica regional vendida na Enquanto Houver Cha, em Santos, acompanhada de uma carta adornada com infusoesA Enquanto Houver Cha possui diversos acessorios para o ritual da bebida (acima vemos uma linda ceramica de Mali Menezes), alem de oferecer uma varidade de chas e infusoes mistas, algumas preparadas pela propria Ana Lucia, de forma artesanal. Muitas coisas sao personalizadas para voce, desde a mistura que o cha pode conter ate uma cartinha, adornada com com folhas das infusoes da casa. E tudo feito com muito carinho, zelo que estende-se em seu atendimento.A casa encontra-se de ferias ate o final deste mes, mas quem quiser conhecer melhor este trabalho, visite:https://www.facebook.com/enquantohouvercha/https://www.instagram.com/enquantohouvercha/ Depois de Julho comeca a temporada de turismo (e ferias) aqui na regiao de Sao Bento do Sapucai. A chegada do frio trouxe alem do clima bonito na regiao, muitos amantes da cultura do cha que estenderam meus trabalhos intensivos na Escola de Cha Embahu ate o mes de agosto e somente agora, em seu finzinho, consigo recuperar meu folego para outras atividades paralelas - incluindo a "blogagem"! Aqui, gostaria de agradecer muito a todos que prestigiaram o nosso trabalho nos ultimos tempos!Muitos cursos na Escola de Cha Embahu!O curso Sensorial de Chas acontecendo. Foto: Claudio BrisighelloDuas queridas alunas, Bia e RafaOutro dia, tentei novamente lembrar como foi mesmo que tudo isso comecou... mas e aquela coisa, sem muita explicacao. Apenas somos e fazemos o que gostamos - e aqui em casa, gostamos muito de tudo o que fazemos, isto e uma prioridade nos dias de hoje.O mundo da muitas voltas e eu sempre contei com o apoio do meu marido, o Claudio, e agora conto tambem com o suporte de duas grandes amigas criadas dentro deste ainda pequeno mundo dos chas. Na mesma proporcao de carinho que possuo por elas, esta tambem o profissionalismo que lhes confio: Erika Kobayashi e Renata Acacia, que agora atuam como colaboradoras na Escola de Cha Embahu. Ja estamos ha algum tempo trabalhando juntas, mas quis compartilhar aqui no blog como as conheci, e como o mundo realmente da voltas pois nunca imaginei que
ele nos reuniria em um proposito comum.A Erika foi uma surpresa. Solitaria estava eu no mundo dos blogs de chas, pelos idos de 2010, quando eis que ela me envia uma mensagem comentando que tambem possuia um blog que falava de chas e que tinhamos tomado o mesmo cha naquela epoca e ela escreveria a respeito. E escreveu, e trocamos opinioes e depois disto a troca nunca mais parou. Eu acredito que a troca verdadeira e sempre bem-vinda e ocasional, como foi conosco... conhecimento, carinho, atencao, sinceridade, respeito... e assim seguiu nossa amizade que perdurou ate os dias de hoje. Cada uma desenvolveu seu trabalho nesta area dos chas conforme o destino foi nos instruindo e hoje, nossos caminhos se completam em forma de mutua admiracao.Outra ocasiao que nao poderia deixar de comentar, foi quando esta catarinense, determinada, bateu aqui na porta de casa para passar pelo meu workshop de chas (ainda nem era escola). Era a Renata, ja formando seu caminho no mundo dos chas e me permitindo fazer parte dele. Percebi claramente que era uma mente muito ativa, animada, e que de alguma forma isso logo se transformaria em algo bom: a Infusorina. Renata batalhou e estudou muito, tornando seu aprendizado infinito, transformando-se em pessoa com sensibilidade unica para traduzir-se em blends artesanais, cheios de intencoes e emocoes.Erika, Yuri e RenataEstas tres pessoas que possuem lacos em minha trajetoria, ajudam-me a direcionar a Escola de Cha Embahu em seus planos futuros, juntamente com o apoio das grandes marcas, algumas parceiras neste caminho do ensino desde o seu inicio. Foi dificil dizer quando estes trabalhos comecaram, mas mais dificil sera dizer onde terminarao, com tanta energia boa reunida no cha e em um so lugar!Devo, mais uma vez, dizer um muito obrigada aos nossos alunos por participarem disto tudo.
profetico, com Roberto ClaudinoSinopse:Eco profetico e um monologo do ator-performer Roberto Claudino, que tem na sua tematica a abordagem que envolve a violencia de um homem negro, primeiro aprisionado na Africa e vendido para o Brasil e depois revendido para a Europa.Ficha tecnica:Performance e roteiro de Roberto ClaudinoFigurino: Regina Schimitt Preparacao Corporal Paulo Roberto Gomes de LimaRoteiro e interferencias cenicas: Cesar HuapayaDuracao: 50 minutosClassificacao etaria: 12 anosGenero: VanguardaDIA 1619h O Misterio da Casa Amarela, com Veronica GomesSinopse:O Misterio da Casa Amarela: episodio recheado de fatos, conduzidos pela atriz/narradora Veronica Gomes. Os fatos sao apresentados livres de estilos e muitas vezes correm pelo burlesco/grotesco, o que explica o absurdo do tragico/comico (Renato Di Renzo). E uma adaptacao livre da peca Mulher Sozinha, escrita pelo dramaturgo Dario Fo e por sua esposa, Franca Rame.A montagem traz uma rica discussao sobre o universo feminino. E um monologo rico de imagens. O texto aborda o universo de uma mulher que se sente presa, tanto no plano real como no plano imaginario. O interessante que esta obra teatral faz com que a plateia discuta que, mesmo com o avanco do genero feminino em sua contemporaneidade, ela e ainda objeto de opressao por parte do genero masculino, ou seja, ela ainda e presa ao homem, ao macho, ao heterossexual.Ficha tecnica:Elenco: Veronica GomesDirecao e Adaptacao do Texto: Renato Di RenzoFigurino: Regina Schimitt, com supervisao de Renato Di RenzoProducao: Teatro Du BecoIluminacao: Everaldo NascimentoAderecos: Veronica Gomes e Claudio SouzaCenario: Renato Di Renzo e Veronica GomesSonoplastia: Veronica GomesFotos: Sandy VasconcelosDuracao: 60 minutosClassificacao etaria: 14 anosGenero: Livre20h Mesa redonda com os diretores da mostra do festival. Tema: O processo criativo do monologo no cenario contemporaneo21h30 Encerramento OficialRealizacao: Teatro Du BecoOrganizacao: Veronica Gomes e Renato Di RenzoDirecao de producao: Sandra Mara e Flavia RibeiroDivulgacao: Suely BispoParceria cultural: Sesc-ESTeatro Virginia Tamanini, Sesc Gloria:Endereco: Av. Jeronimo Monteiro, 428 - Centro, Vitoria - ES, 29010-002Telefone: (27) 3223-0720