Retirei de um livro que gosto muito de ler sempre que posso (Manual do Heroi Ou A Filosofia Chinesa na Cozinha - recomendo enfaticamente a compra do livro - ), algumas referencias quanto a varios tipos de alimentos, para quem interessar... mas ainda sim, e imprescindivel a leitura do livro, porque apos esta passagem tem muito mais, explicando os motivos, indicacoes por orgaos, doencas, contra-indicacoes... vale a pena ter o livro a mao!ABACAXINutre, refresca, mata a sede, ajuda a digestao; bom em caso de diarreia;indicado para tratar falta de apetite, oliguria, edema, insonia e insolacao.ABOBORAReforca o yang e o aquecedor medio; em sopa e desintoxicante; coadjuvante notratamento da asma bronquica.ACEIGA (COUVE CHINESA)Em forma de suco, e remedio para ulceras gastricas e duodenais: soque eesprema folhas frescas de acelga para tirar meio copo de liquido, amorne etome duas vezes por dia durante dez dias.ACUCAR REFINADOReforca o baco e o estomago, o Chi e o sangue; produz fluidos. Emquantidades minimas e nas ocasioes certas pode ser benefico, mas por serdoce demais e considerado toxico. O consumo frequente e/ou excessivoenfraquece o aquecedor medio, produz umidade demais e esgota o yang dosrins. Move fortemente a energia para cima, provocando um excesso na partesuperior do corpo e deficiencia na parte inferior. Isso ocasiona muco,hiperatividade, aumento de peso/umidade, fadiga e desordensmentais/emocionais. Indicado para a feitura de xaropes contra tosse seca oupulmoes constritos.ACUCAR MASCAVOEstimula o baco, aquece e umedece os pulmoes, produz liquidos organicos,beneficia o sangue, dissolve coagulos, reduz o yin, reforca o aquecedormedio, relaxa o figado.AGAR-AGARRefresca os pulmoes e os intestinos; limpa os pulmoes; ajuda a evacuacao e eutil em caso de hemorroidas.AGRIAOReforca o sangue e remove estagnacoes, beneficia o Chi, expele o frio,atenua o calor; usado em hepatite, edema, leucorreia, escrofula, oliguria.AIPOConsolida e reforca os rins. Pouco, e bom contra corrimentos brancos. Aspessoas hipertensas melhoram das tonteiras, dores de cabeca e rigidez nosombros tomando suco de aipo com mel.ALCACHOFRAE desintoxicante, mas so se for cultivada sem agrotoxicos.ALCAPARRARegula e reforca o Chi, reduz o yin, ativa o yang, expele o frio e o vento,remove umidade e sangue estagnado. Boa contra artrite reumatoide.ALFACEPermeabiliza os meridianos, refresca e acalma; promove a secrecao de leite ee diuretico; em excesso prejudica a visao e provoca dores oculares.ALFAFAReduz a umidade, remove pedras da bexiga.ALGAS MARINHASPor sua natureza fria, sao mais beneficas em sopas feitas com um ou doisvegetais de natureza morna e temperadas com shoyu ou misso. Outra maneira deatenuar a natureza fria das algas e torrar no forno e socar, de forma queelas fiquem faceis de pulverizar na comida. Nao se recomendam algas asmulheres gravidas, que precisam manter seu calor interno. Algas kombu,arame, hijiki e wakame (chamadas tambem de algas kelp) amaciam a rigidez,evitam o bocio, acabam com solucos e edemas, eliminam o inchaco e a dor dostesticulos, tratam das descargas vaginais. Sao faceis de encontrar,desidratadas, nas lojas de artigos japoneses.ALHODissolve estagnacoes, abre os caminhos do yang, reduz o yin, amorna o baco eo estomago, elimina o frio, desobstrui o abdomen, neutraliza toxinas,destroi vermes.ALHO-PORAReforca o yang, o aquecedor medio e os rins; e bom em caso de hemorroidas,otite e impotencia.AMENDOIMNutre, forralece os