Meu filho de 6 anos adora e sempre me pede para fazer no inverno: sopa de abobora com gengibre.Aqui em casa e um sucesso, pois o gengibre cria um toque especial na sopa.A abobora usada e a Abobora de Pescoco, cujo nome e ABOBORA SECA LANDA, em geral atinge 35 Kg, sua colheita e realizada em 130-150 dias. Ingredientes:Abobora de pescoco - 1Kg - cortada em pedacosCebola - 1 unidade grande picada em pedacosGengibre - 1 cmAzeiteSalSalsinhaMolho inglesModo de fazer:Refogar no azeite a cebola e depois acrescentar a abobora, o gengibre, o sal e agua, o suficiente para cobrir toda abobora. Cozinhar em fogo medio por volta de 30 minutos. Assim que os pedacos da abobora estiver desmanchando retirar do fogo. Usar um mixer para homogenizar a sopa.Servir a sopa, enfeitar o prato com salsinha e se quiser dar um gostinho especial acrescentar molho ingles.Outras opcoes: adicionar queijo parmesao ralado e croutons. Cymbopogon citratusContinuando na onda das doces esferas chamadas de brigadeiro, apresento-lhes BRIGADEIRO DE CAPIM SANTO.Tambem conhecido como CAPIM LIMAO (Brasil) e ERVA- PRINCIPE (Portugal).E um delicioso doce para acompanhar o cafezinho no final de uma refeicao com amigos ou familiares!Ingredientes:1 Lata de leite condensado1 colher de sopa de manteiga100 mL de Leite Integral150 g de folhas de erva cidreira lavadas (usar tambem a parte de baixo da planta)Preparo:Bata no liquidificador as folhas com o leite, passe pela peneira fina e reserve.Misture numa panela todos ingredientes e por fim o leite.Mexer sempre para dar o ponto de brigadeiro na massa.Se for enrola-los, passe para um refratario, mantenha na geladeira e posteriormente faca as esferas e passe no acucar granulado ou em raspas de chocolate branco.Outra opcao e de servir em pequenas colheres sobre um pratinho na hora do cafe! Caldo Verde Na casa dos meus avos a sopa como entrada era um prato obrigatorio para o jantar...Nestes dias frios uma sopa vai muito bem!Entao hoje a tarde resolvi fazer um caldo verde para o filho e marido!Ingredientes:5 Batatas em rodelasMeia cebola1 linguica Calabresa Defumada cortada em rodelasAzeite a gostoSal a gostoAguaCouve Manteiga cortada em tiras Preparo:Em uma panela grande colocar o azeite e a cebola, refogar e depois acrescentar a linguica.Acrescentar batata e sal a gosto. Adicionar agua (1 litro).Cozinhar bem em fogo baixo.Quando a batata estiver cozida, bater com mixer apos separar parte da Calabresa.Coloca-la novamente na sopa, acrescentar mais agua para otimizar a consistencia desejada da sopa e entao colocar a couve em tiras.Ferva novamente o cado e esta pronto para servir! Esta receita e otima para fazer com as criancas nas ferias para leva-las ao picnic no parque...Inicialmente preparar o recheio, hoje fiz de frango mas tambem podemos variar recheando-as com legumes, presunto e queijo, legumes, carne louca, camarao ou qualquer outro recheio!IngredientesLeite integral 200mLOleo de canola 200 mLOvos 3 unidadesQueijo Processado UHT (por exemplo: A vaca que Ri ou Polenghi)Fermento em po 1 colher de sopa cheiaQueijo parmesao ralado 2 colheres de sopaFarinha de trigo 160 gramasQueijo parmesao ralado para finalizarDesenformante, como por exemplo o Bake Easy da WiltonPreparoBater no liquidificador o leite, o oleo, os ovos