Teste de seliwanoffObjetivos:Reconhecer e classificar oscarboidratos como aldoses ou cetoses.Principios teoricos: Neste teste tambem a formacao defurfural e hidroximetilfurfural (HMF). Comoja foi visto estes dois produtos sao incolores . assim adicionando-se umcomposto fenolico no meio, para que seja desenvolvida uma coloracao visivel (nestecaso, vermelha). Reacao de seliwanoff sodiferencia-se da reacao de molisch nos reagentes utilizados: o acido que causaraa desidratacao do carboidrato e o acido cloridico (HCL) e o fenol que reage como furfural e HMF e o resorcinol.Este teste permite diferenciaraldoses de cetoses, pois a reacao com a Cetose e mais rapida e mais intensa. Issoporque a formacao do furfural e mais facil que a formacao dohidroximetilfurfural.Material a) Reagentes e solucoes - solucao 0,1M de frutose - solucao 0,1M de glicose - solucao 0,1M de sacarose - agua destilada - reagente de Seliwanoff * b) Vidraria e instrumental - 04 tubos de ensaio - conta-gotas ou pipeta Pasteur - pipeta de 5 mL *Preparo do reagente deseliwanoff: dissolver 0,025 g de resorcinol em 50 ml de acido cloridico (HCL) concentrado. Completar o volume para 100 ml.Procedimento: Prepararquatro tubos de ensaio, adicionando: 3 ml de seliwanoff + 5 gotas de agua destilada; 3 ml de seliwanoff + 5 gotas da solucao defrutose 3 ml de seliwanoff + 5 gotas da solucao deglicose 3 ml de seliwanoff + 5 gotas da solucao desacaroseaquecertodos os tubos em banho-maria fervente por um minuto e observar a coloracaodesenvolvida;ferverpor mais 5 minutos e anotar a coloracao desenvolvida;Conclusao:A reacao positiva e caracterizadapelo aparecimento de coloracao avermelhada, o que indica a formacao do complexoentre furfural ou HMF e, consequentemente, indica presenca de aldoses ecetoses. Como foi dito, a reacao para cetoses e mais rapida e mais intensa doque para aldoses.Referencias:http://www.fcfar.unesp.br/alimentos/bioquimica/praticas_ch/seliwanoff.htm "Dai a gente acorda optando pela leveza, mesmo sabendo que ela pode durar pouco. E ja nao liga. Nao liga porque sabe que o AMANHA ja existe dentro da gente."(Solange Maia) E loucura jogar fora todas as chances de ser FELIZ porque uma tentativa nao deu certo. Espero que na tua caminhada nao cometas estas loucuras. Lembrando que sempre ha uma outra chance, uma outra amizade, um outro amor, uma nova forca. Para todo fim, um RECOMECO."(Antoine de Saint-Exupery) "Quem anda no trilho e trem de FerroSou agua que corre entre as pedras:- LIBERDADE caca jeito."(Manoel de Barros) "Sou egoista, impaciente e um pouco insegura.Cometo erros, sou um pouco fora do controleE as vezes dificil de lidar, mas se voce nao sabeLidar com o meu pior, entao com certeza,Voce nao merece o meu melhor!"( Marilyn Monroe) "Entre uma espera e outra ha sempre uma alegria se concretizando. So e preciso querer ver."(Pe. Fabio de Melo) "Sinto o VENTO trazendo bons fluidos, boas novas. Por hora, passou o tempo das tempestades internas, das procuras incessantes, da busca constante para ser aceita. Estou mais perto de mim e sinto que dessa vez com mais calma. O olhar pra dentro faz milagres permanentes, ando respirando preces diarias."(Denise Portes) "O correr da vida embrulha tudo. A vida e assim, esquenta e esfria,aperta e depois afrouxa e depois desinquieta. O que ela quer da