A harmonizacao da seguranca de alimentos atraves das fronteiras e das barreiras e a uma das principais realizacoes da GFSI. Cumprindo com suamissao de melhoria continua, a GFSI anunciou durante a Conferencia, a publicacaoda 7a versao do documento base para processo de benchmarking, que passou a serchamado de Requisitos de Benchmarking (Benchmarking Requirements). Quais sao as maiores mudancas?A versao 7 inclui no processo de benchmarking:- novos requisitos contra fraude de alimentos- incorpora auditorias nao anunciadas - expande requisitos sobre competencia dos auditores- aumenta a transparencia- aumenta a objetividade - incorpora um novo escopo: Brokers /Agentes de Venda.Comesta publicacao a GFSI eleva mais uma vez a barra de boas praticas deseguranca de alimentos, e induz uma nova rodada de atualizacao dos esquemas/ normas ja considerado/as equivalentes. Novos esquemas/ normas que queiram solicitar benchmarking ja devem incluir estes novos requisitos. Autor: Ellen Lopes eal#GFSI #BenchmarkingGFSI #Processodebenchmarking #BenchmarkingRequirements Hoje comeco a caminho da volta, iniciando a viagem no fim da tarde, chegando amanha de manha.Mas ainda da tempo de fazer mais um post.A GFSI produziu uma serie de videos que foram mostrados durante a Conferencia. Pouco a pouco vou compartilhando todos com voces.Vou hoje mostrar o primeiro deles, sobre um caso de sucesso no Chile. Walter Pacheco, CEO da ANDESAL mostra como a GFSI os ajudou a realizar um grande sonho. Esta em espanhol, com legenda em ingles. Se alguem quiser fazer uma legenda em portugues e me enviar para compartilhar, ficaremos todos muito gratos/as.Acesse:https://youtu.be/joRGqn8dS48?list=PLLhngS1fzGFFU8vXK4xYK1rA9ad8ZgrJ_Ellen Lopes - eal Complementandopost anterior, Dra Hilary, no seu overviewsobre o FSMA Food Safety Modernization Act, mostrou slide sobre os prazosenvolvidos. E importante observar que esses prazos dependem de variaveis comotamanho ou outros, e portanto a legislacao deve ser consultada para maiorprecisao (Site: https://www.fda.gov/Food/GuidanceRegulation/FSMA/)Prazos para implementacao dos regulamentos FSMA ja publicados.Autor: Hilary Thesmar - Fonte: Conferencia GFSI 2017Clique para ampliar.Alem doscinco regulamentos para alimentos humanos, o FDA ja promulgou mais dois regulamentos: um para racao animal eoutro com regras para os esquemas terceiros de auditoria: ControlesPreventivos para Alimentos de Consumo Animal requisitos para produtores de racoespara animais de criacao. Organismosde Certificacao/Acreditacao de Auditores de Terceiras Partes - requisitos de paraorganismos de certificacao e para auditores do FSMA. Autor: Ellen Lopes, Ph.D. eal#FSMA Foto do sub grupo: Laura, Dan,Bertrand, Ellen Lopes, Kathleen Autor: Ellen LopesUfff! Foram tres dias intensos na Conferencia da GFSI- Global Food Safety Initiative aqui em Houston durante a semana do carnaval,seguidos de dois dias de trabalho dos Technical Working Groups - TWG.Eu, Ellen Lopes, tive a satisfacao de ser a unicabrasileira selecionada para fazer parte do TWG de Cultura de Seguranca deAlimentos, trabalho voluntario, iniciado durante a Conferencia de 2016. Aselecao foi feita com base em curriculo e experiencia. Por isso continuei maisdois dias aqui na "folia".Ano proximo vamos lancar o Guia de Cultura deSeguranca de Alimentos. Estamos trabalhando com uma selecao de grandesespecialistas, apoiados por uma equipe de cientistas sociais.Por que um guia, e nao uma norma? Para respeitar o fundamento basico de que acultura varia de empresa a empresa, de pais a pais, de regiao a regiao,portanto nao poderiamos "engessar" as empresas nesse aspecto.Para quem