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300 km de distancia. Na espera por ele eu conto ossegundos, os minutos, as horas. Ja faz algum tempo que voltei a cozinhar commais afinco, para ele, o problema agora e ter tempo para parar e escrever as receitas... Prometo que vou tentar! Essa receita eu peguei no blogdo panelinha da Rita Lobo que eu adoro, e uma cozinha pratica e eficiente e ainda estimulante, rs!Bom jantar!Ahhhh o meu amor adorou, nao e amor??Ingredientes160 g de talharim verde (ou outra massa que preferir)1/2 xicara (cha) de amendoim sem pele torrado1 maco de brocolis 4 colheres (sopa) de azeite 1/3 xicara de cremede leite ( preferencial fresco )1/2 colher (cha) de pimenta calabresa 2 dentes de alho picado grossosal a gosto Modo de Preparo Preaqueca o forno a 180 oC (temperatura baixa). 2. 2. Corte o brocolis emfloretes pequenos. Lave em agua corrente e deixe de molho numa tigela com agua,sal e vinagre por 10 minutos. Alem de higienizar, essa solucao mantem a cor erealca o sabor dos brocolis. 3. 3. Leve ao fogo alto umapanela media com agua salgada como se fosse do mar.4. 4. Escorra a agua etransfira os floretes para uma assadeira antiaderente grande. Regue com 2colheres (sopa) de azeite, tempere com sal e a pimenta calabresa, junte o alhopicado e misture bem. Arrume os floretes, deixando que haja espaco entre eles(esse e o segredo para os legumes ficarem crocantes). Leve para assar por 20minutos.5. 5. Num pilao, bata oamendoim ate virar uma farofa grossa. Reserve.6. 6. Quando a agua ferver,com bolhas grandes, coloque o macarrao para cozinhar pelo tempo indicado naembalagem.7. 7. Escorra a agua e volteo macarrao a panela., acrescente o ceme de leite. Retire o brocolis do forno,transfira para a panela e regue com o restante do azeite.8. Misture delicadamente. Para fazer a montagem, com um garfao dechurrasco, coloque a massa numa concha de sopa e enrole, formando um ninho.Transfira com cuidado para um prato, polvilhe com a farofa de amendoim
Este ano que passou, a cozinha ficou um pouco de lado, apos a morte de meu pai e de um ano de muito trabalho. Meu pai sempre foi um grande admirador e incentivador dos meus pratos, da minha cozinha, pedindo comidinhas que fazia aos fins de semana ou no jantar.Aos poucos volto para a cozinha, a fim de descobrir novos prazeres, novas cores e sabores e o melhor: e novos admiradores. Ate fiz alguns jantares, mas so percebia que nao tinha fotografado o prato quando ja era tarde demais... Dessa vez nao esqueci.A ideia de jantar era fazer algo simples, que pudesse deixar preparado e na hora so finalizar, pois a noite era curta: viajaria naquela madrugada. O prato foi escolhido tambem pensando no ingrediente especial: camarao, que comprei fresquinho no mercado da lapa.Segue a receita do prato principal do jantar, a da sobremesa posto logo mais....Espero que tenha uma noite otima como foi a minha!Bom apetite!Ingredientes:300g de macarrao ( usei o bavette da Barilla, mas voce pode fazer com fettuccine, massa fresca... )300 ml de creme de leite fresco, reduzido em 1/3. Deixe ferver em fogo baixo ( cuidado para nao vazar tudo para fora da panela, use uma panela alta e fique de olho.12 camaroes grandes ( limpos ) - Eu comprei inteiro e pedi para limpar mas aproveitei a casca e a cabeca para fazer um caldo e congelar para um proximo jantar... temperados com sal, 1 limao espremido, 2 dentes de alho ralados por 15 minutos.300 g de ervilha torta ( cozinhar no vapor, ou na agu quente com um pouquinho de sal. Cuidado para nao passar do ponto, deixe ela al dente e resfrie logo se for usar depois de um tempo, assim ela para o cozimento )500 g de cogumelos frescos ( usei shimeji e shitake ), salteados com um pouquinho de manteiga. Leve os cogumelos a frigideira ja quente com uma colher de manteiga e um fio de azeite e deixe por 1 minuto sem mexer. Misture um pouco e desligue, cuidado para nao passar do ponto, mexer muito senao ele solta muita agua. Reserve essa frigideira que voce usara para finalizar o prato.lascas de parmesao, eu usei um tipo grana padanoSal e pimenta do reino a gosto.Preparo: Ferva a agua para o macarrao com um pouco de sal grosso. Assim que ferver coloque o macarrao ( veja o tempo de cozimento dele, os camaroes precisam de 5 minutos ).Enquanto isso aqueca a frigideira com 1 colher de sobremesa de manteiga e 1 colher de cha de azeite, assim que estiver quente colocar os camaroes 2 minutos virar e deixar mais 2 minutos. Retire.Na panela dos cogumelos, acrescente o creme de leite reduzido, a massa ja escorrida, a ervilha deixe por mais 1 minuto, acrescente os cogumelos e monte o prato, finalizando com os camaroes e salsinha picada.Bom jantar! Mini churros de doce de leiteNo inicio do ano fui para o Uruguai e para Argentina ( foi nesssa viagem que conheci meu grande amor ) e trouxe doce de leite CONAPROLE para fazer esses mini
churros...Esses churros fiz para o jantar na casa da Paulinha, claro que tive que deixar alguns para o Luca ( meu filho ) comer, que foi um otimo ajudante. Ou seja, super facil de fazer, o maior risco para fazer com a crianca e o oleo quente. Ingredientes:1 12 xicara (cha) de agua2 colheres (sobremesa) de manteiga2 colheres (sobremesa) de acucar1 pitada de sal2 xicaras (cha) de farinha de trigoOleo, o suficiente para fritarAcucar e canela a gostoDoce de leite Modo de preparo:Em uma panela, coloque a agua, a manteiga, o acucar, o sal e deixe ferver. Acrescente a farinha de trigo aos poucos e, sem parar de mexer, deixe cozinhar por cerca de 5 a 10 minutos ate que a massa fique homogenea e solte do fundo da panela. Deixe esfriar. Coloque a massa em um saco de confeiteiro com um bico com ranhuras e molde no formato desejado. Se voce nao possui um saco de confeiteiro, modele o churros com as proprias maos. Frite a massa no oleo quente ate que fique dourado e crocante. Em seguida, retire o excesso de oleo e empane no acucar com canela. Reserve.Sirva com doce de leite por cima....
Vai receber amigos em casa para um jantar ou festa de aniversario? Esse aperitivo ou entradinha e muito facil de fazer, nao tem como errar, e todos vao gostar!Ingredientes:250 gramas de queijo tipo serra da Canastra ( vc encontra em queijarias especializadas, ou no mercado da lapa, de pinheiros, ate nos supermercados e tambem possivel de encontrar )50 gramas de pimenta biquinho1 caixa de palito de dentes - hoje em dia tem alguns palitos bacanas que voce acha em lojas de artigos para festas, embalagens, em algumas lojas da liberdade tambem tem.Modo de fazer: corte o queijo em cubinhos de cerca de 1,5 cm, espete junto com 1 pimenta biquinho. Arrume no prato, coloque um fio de azeite e salpique flor de sal! E bom apetite! Por: Jeferson Monteiro de AndradeGraduando do Curso de Licenciatura em Geografia pela UFSJ A America Latina nunca viveu um momento tao bom nos campos social e economico. Nosso pais tambem esta nessa onda de prosperidade. O Brasil, alem de lider e a maior economia da regiao. Nem mesmo a crise de 2007/2008 foi capaz de abalar severamente nossas estruturas, gracas a algumas acoes acertadas no combate aos efeitos da crise e tambem a nossa diversificacao comercial. Hoje o Brasil tem um comercio mais solido com varios paises no Oriente Medio, Africa e Asia e mesmo na Europa, ou seja, nao somos mais totalmente dependentes do mercado norte americano para caminharmos. Alem disso, temos dialogo com varios desses paises, coisa que nem mesmo a ONU consegue (gosta de) ter... Infelizmente temos no Brasil alguns setores mais conservadores, que tem como principais militantes a grande midia comercial de massa, que acha isso ruim, pois, dizem que o governo se relaciona com ditadores como Mahmoud Ahmadinejad, Hugo Chaves etc. Isso porque sao governos antiamericanos, pois, se fosse com governos alinhados aos EUA, provavelmente nem se lembrariam que se trata de ditaduras. Chega-se ao cumulo de dizer que o Brasil agora faz parte do bloco antiamericano. Bobagem! O que nos conseguimos na ultima decada foi ter governantes que defendem os nossos interesses e consolidam a posicao do Brasil como um ator tanto regional como global. A visita de Obama ao Brasil tem um significado especial, primeiramente por ser o encontro do primeiro presidente americano negro com a primeira mulher a presidir o Governo Federal no Brasil. Se parar para pensarmos ha uma forte historia de resistencia que esta implicito nestes dois lideres globais. Outro ponto que merece destaque e que desta vez nao temos uma imposicao, por parte dos americanos, de uma receita pronta para a nossa economia ou nossa politica. Ao contrario Obama veio mostrar o interesse de os EUA terem uma aproximacao mais forte com o Brasil. E uma situacao completamente diferente de um passado nao muito distante! O presidente americano veio com a intencao de DIALOGAR com o Brasil a fim de defender seus interesses. Dialogar porque, da mesma forma que tivemos que ouvir o que eles tinham a falar, eles tambem tiveram que ouvir o que nos tinhamos a falar. O Brasil nao e mais aquele
pais subserviente de tempos atras. Da mesma forma que e prejudicial para nos nao ter bom relacionamento com eles, e tambem prejudicial para eles nao ter bom relacionamento conosco, ainda mais no caso deles que nao estao com uma economia muito equilibrada e socialmente andam acontecendo alguns desastres, principalmente com relacao ao indice de desemprego. Os americanos perderam espaco no mundo e, e claro, na America Latina e estao tentando reaver um pouco de sua influencia nessa regiao. O principal objetivo deles no Brasil parece ser o nosso pre-sal, uma fonte bastante significativa de petroleo que pode tira-los um pouco das maos do Oriente Medio e da Venezuela, assim como nos fizemos ao diversificar o nosso comercio exterior. Porem o resultado final dessa visita nao parece ser o esperado para nenhuma das partes. Os EUA nao se mostraram dispostos a liberar a entrada de produtos brasileiros com valor agregado no seu mercado, assim como o Brasil tambem parece nao ter cedido com relacao a exploracao de petroleo. A parceria com americanos ou qualquer outra nacao na exploracao pode ser valida, mas deve ser vista com muito cuidado, pois, nao podemos comprar tecnologia para explorar petroleo, nos podemos desenvolve-la. Esse petroleo tambem nao pode servir para gerar emprego e renda somente no estrangeiro, deve primeiramente atender aos nossos anseios, inclusive energeticos. Esse setor (energetico) e estrategico para qualquer nacao! E porque se falou tao pouco sobre nosso alcool de cana de acucar que, alem de ser mais eficiente, e mais barato? Sera porque que a nacao que se diz tao preocupada com o aquecimento global nao dialogou mais sobre fontes de energia renovaveis que, alias, somos um dos precursores mundiais? Aparentemente eles estao mais interessados em vender tecnologia do que comprar. Apesar da grande midia comercial tentar colocar a visita do Obama como uma reaproximacao do Brasil com os EUA, parece ter ficado claro para os americanos e para nos mesmos que eles nao vao conseguir facilmente impor sua vontade aqui. Agora, se quiserem alguma coisa por aqui vao ter que negociar em pe de igualdade com o Brasil, pois, o pais nao e mais governado por integristas antipatriotas que pensam em aderir a ALCA que, ate os dias atuais, e a forma mais unilateral de relacoes que o Tio Sam propos para os povos latino-americanos. Essa visita a America Latina, sem duvida alguma, vai fazer com que a Casa Branca olhe diferente para o sul, principalmente para o Brasil. Mas e utopia pensar que eles vao nos tratar como iguais. Agora e hora de fortalecer mais os lacos do Brasil com outros paises, principalmente vizinhos, como forma de tornar a regiao ainda mais coesa e dificultar as acoes unilaterais que surgirao por parte dos americanos daqui para frente. O MERCOSUL deve ser fortalecido e, se possivel, novas adesoes serao muito bem vindas, desde que dispostas a tornar a vida dos sul-americanos melhor. A politica interna nossa e dos nossos vizinhos deve ter como escopo os micro e pequeno empreendedores urbanos e rurais com objetivo de gerar emprego e, consequentemente, renda nas cidades
e nos campos. As politicas publicas devem priorizar uma integracao maior entre a cidade e seu campo ou, como queiram, entre o campo e sua cidade. Um ou dois paises e muito mais facil de dominar do que um grupo organizado e coeso em busca de um mesmo ideal: a melhoria das condicoes de vida da populacao. As relacoes com os EUA ou qualquer outra potencia mundial podem ser muito proveitosas se, e somente se, eles nos respeitarem como nacoes soberanas. E isso so acontecera se agirmos com a inteligencia e o companheirismo que temos como nacoes soberanas organizadas em bloco.
Minha primeira impressao ao pisar no patio da escola, com uma visao diferente de quando eu era aluno, foi que as coisas nao eram como eu imaginava quando estava no ensino basico. Quando se e aluno, a burocracia nem existe, somente existe aquela visao de hierarquia, submissao aos professores, as supervisoras e diretores e etc. Quando entrei na escola Garcia de Lima, eu vi de uma forma diferente todas as relacoes que acontecem la dentro, de alunos para alunos, de alunos para professores, de professores para professores, e assim sucessivamente. Percebi que e tudo mais complexo do que se imaginava. Quando vi os alunos cochichando, dispersos, sem interesse, paquerando, enquanto o professor passava um filme, do qual posteriormente pediria que fizessem um trabalho, vi que ser professor e muito mais do que simplesmente "saber a materia", ser professor e ter o controle total da situacao, saber o que falar para os alunos, como falar, e quando falar. O professor, quando dava atencao a um aluno em especifico, perdia o controle total dos demais, e para retomar a atencao de todos novamente, ja se perdia um bom tempo de aula.Em relacao ao sistema de trabalho da escola, eu fiquei bem impressionado. A escola funciona num ritmo muitas vezes frenetico. Fazendo um trabalho, que muitas vezes e satisfatorio e prazeroso, ficar bem estressante. Pude perceber isso nas trocas de horarios e tambem na hora do intervalo, que para mim, na epoca de escola, era hora de bagunca, vi que para os professores e hora de atencao e tambem de raiva, ter que por todos aqueles alunos para dentro da salae ainda conseguir "amansa-los" dentro de sala. Por fim, posso dizer que esta visita mudou minha visao de escola, me fez enxergar a escola de um ponto de vista diferente, dando a oportunidade de saciar muitas duvidas que eu tinha na minha epoca de escola. Pude perceber que ser professor tem sim seus contras, mas os pros valem muito a pena. Bom gente, estou escrevendo um trabalho sobre a Casa da Pedra. Gruta da qual ja me referi aqui no blog. Vou aproveitar este espaco pra compartilhar com voces o resumo do trabalho. E espero que gostem e deem sugestoes.Obrigado!Os primeiros grupos humanos procuravam se estabelecer proximo a fontes de recursos naturais, como agua e alimento, e buscando por locais que pudessem lhes proporcionar abrigo e protecao. Com isso, muitos destes humanos primitivos se alocaram proximo a cavernas, ja que estas lhe proporcionavam tais recursos e moradia. Este fenomeno contribuiu para o aparecimento das primeiras formas de cultura. Com isso agregou-se as cavernas grande importancia historico-cultural e conservacionista, tornando-se locais de grande potencial turistico e, mais recentemente, geoturistico. Alem de importancias historico-culturais, e possivel observar, em alguns casos, singularidades quanto a formacao geologica destas formacoes. Relevancia historica e singularidade quanto ao contexto geologico sao caracteristicas marcantes da Gruta Casa da Pedra, situada no municipio de Sao Joao del-Rei, Minas Gerais. Com registros historicos de grande valor para a historia nao so regional, mas tambem nacional, a Gruta Casa da Pedra agrega um potencial turistico que
aumenta com as demais outras caracteristicas. Seu contexto geologico influencia em seu potencial turistico, devido esta ser a unica gruta cadastrada na regiao. Formada em uma lente de metacalcario constituinte da Formacao Barroso, a qual esta inserida no Grupo Sao Joao del-Rei, a gruta e constituida de calcario calcitico, rocha proveniente de tectonica recente na regiao, que Dias (2009, p.19) descreve como um calcario cinzento, com textura sacaroide e de aspecto macico. Por estar situada no circuito turistico da Estrada Real, a gruta recebe grande numero de visitantes ao longo do ano, o que faz com esta fique em setimo lugar no ranking de potencial turistico no estado de Minas Gerais segundo levantamento do ICMBio-CECAV, de 2008. Este estudo mostra que esta gruta e a unica caverna em rocha carbonatica da regiao e atualmente integra uma Area de Protecao Permanente (APP) sob responsabilidade da Mineracao Jundu Ltda (ICMBio-CECAV, 2008, p.18). Isso demonstra a preocupacao por parte da mineracao na preservacao tanto do patrimonio geologico quanto do patrimonio historico da gruta, sendo necessario mencionar a iniciativa da empresa em fomentar a elaboracao do PME (Plano de Manejo Espeleologico) da gruta. Como foi citado anteriormente, outro fator que contribui para que a gruta receba esta colocacao e sua vasta lista de visitantes ilustres, com destaque para a visita da expedicao cientifica comandada pelo consul do imperio Russo no Brasil, Georg Heinrich von Langsdorff, e a visita do imperador Dom Pedro II. Estes registros historicos servem como atrativo durante a visitacao turistica. Portanto, este estudo faz uma revisao dos registros historicos e uma analise da formacao da gruta, tanto relativo ao seu contexto geologico, quanto a suas caracteristicas fisicas, e como estes fatores influenciam em seu potencial turistico e em iniciativas para sua conservacao.Abaixo algumas fotos da gruta.
Espeleologia e a ciencia que estuda interiores de ambientes carsticos, ou simplificando, e a ciencia que estuda cavernas, grutas e todo os processos biologicos e fisicos que ocorrem no interior dela. O meu interesse por cavernas vem de muito tempo, e pela minha curiosidade pela area, e tambem em outras, me ingressei no curso de Geografia. Hoje dedico parte do meu tempo academico aos estudos da cartologia, que inclue, automaticamente, o estudo de cavernas e afins. Um estudioso da area de carstologia esteve no encontro de Geografia que foi realizado na instituicao que estudo, UFSJ, e apresentou varios trabalhos sobre o carste e cavernas, isso me deixou bastante animado. Tomei coragem e fui conversar com ele sobre isso, que eu me interessava bastante pela area de atuacao dele, trocamos contatos e alguns livros e textos. Depois de algum tempo recebi um e-mail que me deixou bem empolgado, fui convidado por este estudioso para ir a um congresso da area de espeleologia. A Sociedade Brasileira de Espeleologia (SBE) estara realizando em Julho de 2011 o 31o Congresso Brasileiro de Espeleologia, no campus da Universidade Estadual de Ponta Grossa, no Parana. Bom, ja que este e um blog sobre geografia e a sua ampla area de estudos, estou aqui disponibilizando todos os dados a respeito do congresso. O link para acesso do site e http://sbe.com.br/31cbe.asp . Enviem seus trabalhos, e aproveitem, terao saidas a campo e varios mini-cursos interessantes como tecnicas verticais de exploracao de cavernas. E isso! Fiquem ai com um cartaz do congresso e leiam um pouco a respeito. Primeiramente gostaria de lhes explicar o que e a Casa da Pedra. Bom, a Casa da Pedra, ou Casa de Pedra e uma gruta em calcario na regiao entre Sao Joao del-Rei e Tiradentes. Repleta e espeleotemas, como estalagtites, estalagmites e escorrimentos, esta gruta tem o dom de encantar as pessoas que adentram seus saloes. Portanto, nao deixem de visitar e usufruir das belezas naturais desta maravilha da natureza.Foto do Salao do Lustre. Credito: Rodrigo VicentiniTEXTO DE OLAVO BILAC As nove horas, munidos de archotes, entramos na famosa Gruta de Pedra, uma maravilha natural.Dentro da gruta, um frio fino e cortante. Grandes saloes, de cujo teto escuro pendem colossais candelabros de pedra, sucedem-se, unidos por galerias mudas, de chao umido e escorregadio. De quando em quando, o caminho sobe. E o visitante, surpreso, chega a uma nova sala, a um segundo andar da espantosa gruta. A luz do archote, que vacila e desmaia, resvalando pelas paredes rugosas, de anfrato em anfrato, de furna em furna, - aparecem e desaparecem, como por encanto, abismos negros, vultos formidandos de penedos acastelados uns sobre outros.As vezes, de uma eminencia, o olhar mergulha pelos corredores vagamente alumiados, e percebe ao longe, caida de uma fenda da rocha sobre um chao que brilha dubiamente, - a luz do dia, incerta, azulada, fantastica. E, prestando atencao, num silencio absoluto, ouve-se o tique-taque das gotas de agua pingando sobre as lajes, filtradas pelas estalactites, continuando o trabalho secular da formacao daquelas assombrosas colunas de pedra. Nos pontos raros em que
a abobada se rasga, deixando aparecer um palmo de ceu azul, a claridade poe no solo umido uma nodoa de cor indefinivel.Ha um sitio, de que irrompe, em plena treva, em pleno subterraneo, um tronco de arvore secular.Ha centenas de anos tera ali caido, abandonada e triste, a semente que foi berco daquele colosso? Sem ar, sem luz, o pequenino rebento cresceu talvez uma polegada de dez em dez anos. Subiu a custo, como uma cobra, pelas paredes da imensa caverna. Engrossou, desenvolveu-se, cresceu. E, ja tronco, prosseguiu a sua viagem desesperada e heroica para a luz, para o ar, para aquele ceu que adivinhava la em cima...Hoje, e curioso seguir esse percurso: o tronco vai de pedra em pedra, confundindo-se com a rocha, subindo sempre, acompanhando aqui uma anfractuosidade, galgando ali uma cavidade, ate que emerge da treva por um buraco aberto no teto da gruta, e abre-se, e expande-se, e pompeia, e triunfa, e irradia, e canta em plena luz, alastrando pelo ar a sua gloriosa copa verde, onde garganteiam passaros, onde vivem ninhos, e de onde pendem, os grandes reposteiros fulvos das barbas do velho, como mantos regios...A s dez e meia, saidos da gruta, almocamos alegremente sobre a relva. Nao havia sol. O ceu enevoado era triste e frio. Mas, nao olhavamos para o ceu... As toaletes frescas das senhoras fulguravam: o almoco, frugal e saboroso, desafiava a fome. E riamos, e riamos, em plena liberdade, sobre o relvado fresco, entre as cantigas das aves e o barulho de uma queda dagua...