Nao se sabe ao certo por que a massa foi batizada assim, mas acredita-se que seja por conta da sua textura delicada e quebradica, ja outros dizem que o nome vem de um erro antigo. Ao que parece, a massa ganhou o nome de podre por ter sido produzida em grande quantidade, em uma epoca em que nao existiam geladeiras e mesmo assim nao estragava. Apesar da surpresa ao notar que a massa estava boa para consumo, aqueles que a produziram continuaram a utiliza-la e, quando questionados sobre os ingredientes com que o prato havia sido preparado, responderam: Usamos a massa que devia estar podre, mas nao estava. Dai o nome. Mas a verdade por tras do nome estranho da massa podre esta, na verdade, fincado em nosso pais. A massa so e chamada de podre no Brasil e e conhecida no universo da gastronomia francesa, de onde e originaria, como pate brisee, em sua versao salgada, e pate sucree, em sua versao doce. A mistura pode ainda ser chamada de massa quebrada, principalmente em Portugal.Seja como for, a massa e deliciosa e muito pratica. Confira a receita:Ingredientes225g de farinha50g de manteiga20g de gordura vegetal120 ml de agua gelada1 pitada de salModo de preparoAqueca o forno a 190. Coloque a farinha e o sal peneirados no bowl da sua Stand Mixer, incluindo em seguida a manteiga e a gordura vegetal cortadas em cubos. Bata com o batedor achatado na velocidade 2, misturando bem, e acrescentando a agua gelada aos poucos ate formar uma massa lisa. Retire a massa do bowl e molde uma bola, embulhando em papel filme. Leve a geladeira por 30 minutos. Apos esse processo, estenda a massa em uma assadeira para quiche, em mini formas para empadas ou na assadeira que preferir, recheie e leve ao forno por 45 minutos ate que fique dourado e firme.Dica: Para a versao doce da massa, tambem conhecida como pate sucree, acrescente acucar a receita.Agora e so usar a imaginacao e rechear sua massa podre da maneira que preferir. Afinal, de podre, essa deliciosa base para tortas nao tem nada. Fonte: http://amo.kitchenaid.com.br/receitas/pate-brisee-a-nossa-famosa-massa-podre/?utm_source=facebook&utm_medium=social&utm_content=posthub-2015-08-03-massa-podre&utm_campaign=facebook-post Massa Farinha de trigo, 390 gAcucar, 45 gManteiga, 200 gOvos, 2 Fermento em po, 1 colher de sopa Recheio Leite condensado, 1 lataCoco ralado, 150 gramasOvos, 4Leite, 200 ml1 Para a massa: coloque todos os ingredientes em uma vasilha. Amasse tudo com as maos e va acrescentando a farinha aos poucos, ate formar uma massa homogenea um pouco mole. 2 Coloque toda a massa sobre uma assadeira redonda e espalhe com as maos, formando uma camada fina sobre toda a superficie da assadeira, inclusive as bordas. Reserve. 3 Para o recheio: bata todos os ingredientes no liquidificador. 4 Espalhe bem o recheio sobre a massa de maneira uniforme. Leve ao formo a 200 graus.Fonte: http://www.bemsimples.com/br/receitas/1008-torta-queijadinha ingredientesPudim1 litro de leite1 xicara (cha) de tapioca (grao fino)200 g de coco fresco ralado4 ovos1 xicara (cha) de acucar1 lata de leite condensado1 colher (sopa) de manteiga1 pitada de salCalda1 xicara (cha) de acucar1/2 xicara (cha) de aguamodo de preparoPudimColoque o leite numa panela e