Nessaultima semana tivemos o maior exemplo de que nem sempre o melhor vence nessavida, sim acreditem o melhor time do mundo, o Barcelona, em menos de duassemanas deu adeus ao sonho ao bicampeonato da Liga dos Campeoes da UEFA,principal campeonato da Europa, e tambem do possivel segundo titulo consecutivodo campeonato espanhol. Mas essa ainda nao foi a maiorsurpresa da semana na sexta-feira dia 27 de abril o ate entao tecnico do melhortime do mundo Joseph Guardiola pediu demissao daquele que era considerado umdos cargos mais seguros no mundo do futebol, dando fim a uma era q durou apenasquatro temporadas. Os numeros deste que e considerado omelhor tecnico do mundo, falam por si so. Joseph Guardiola trabalhava com tecnicodas divisoes de base do Barcelona e em 21 de junho de 2007 foi nomeadooficialmente como tecnico do time principal. Disputou 16 titulos e venceuincriveis 13 superando todas as marcas dos tecnicos anteriores. Vale ressaltartodos esses titulos:Campeonato Espanhol: 200809, 2009-10 e 2010-11;Copa do Rei: 200809;Supercopa da Espanha: 2009, 2010, 2011;Liga dos Campeoes da UEFA: 200809, 2010-11;Supercopa Europeia: 2009, 2011;Copa do Mundo de Clubes da FIFA: 2009, 2011.E dando numeros finais a todasessas estatisticas, nunca como tecnico perdeu em posse de bola, hoje a grandearma do Barcelona e nem em finalizacoes. Totalizou em 242 partidas 176vitorias, sendo 46 empates e apenas 20derrotas. Oshabitos alimentares de uma populacao podem ser determinados por uma serie defatores sociais, historicos, geograficos, religiosos e economicos, inerentes acomunidade. O consumo de alimentos esta condicionado e limitado por uma seriede regras, restricoes, atracoes e aversoes, com significados e crencas, que seinterrelacionam com outros aspectos da vida social.Acozinha brasileira tem por base a cozinha portuguesa, com outras duas grandesinfluencias: a indigena e a africana. Houve inumeras variacoes, desde osingredientes a nomes e combinacoes.Aalimentacao sempre esteve e ainda esta bastante relacionada a historia dosdiferentes povos. Assim, para se caracterizar e compreender as origens denossos habitos alimentares, e preciso recordar o passado, os costumesindigenas, a colonizacao, os efeitos da escravidao e a evolucao da sociedadecomo um todo ate se chegar ao periodo atual.A Contribuicao IndigenaOprimeiro depoimento sobre a alimentacao indigena e a carta de Pero Vaz deCaminha a Pedro Alvares Cabral, que relata o comportamento dos amerindios: Deram-lhesali de comer: pao e peixe cozido, mel e figos passados. Nao quiseram comerquase nada daquilo; se alguma coisa provaram, logo a lancavam fora. O mesmoocorreu com o vinho, mas apenas a principio, pois foram seacostumando aos poucos com o que os europeus lhes ofereciam. Antesdo inicio da colonizacao, os indigenas viviam as custas da natureza, coletandoplantas, animais da terra, do mar ou dos rios. Os homens cacavam e pescavam eas mulheres realizavam as atividades coletoras e os trabalhos agricolas. Alemdisso, os homens assavam e as mulheres cozinhavam, e, justamente pelanecessidade de equipamento para a realizacao de suas atividades, foram elas asinventoras da ceramica, das vasilhas, panelas de barro, pratos , etc. Oindio nao conhecia a cana de acucar, que so veio com a colonizacao, mas usava omel de abelhas, que existia em abundancia em nossas matas. Com o mel, o indiotambem fazia bebidas. O sal era retirado da