colesterol.Ferro e CalcioAs carnes em geral, principalmente os miudos e visceras, possuem alta biodisponibilidade de ferro, ou seja, a quantidade de ferro ingerida que sera efetivamente utilizada pelo organismo e significativamente grande. O leite e seus derivados, alem de fonte de proteinas e vitaminas, sao as principais fontes de calcio da alimentacao. Este nutriente e fundamental para a formacao e manutencao ossea ao longo da vida, prevenindo futuras complicacoes como a osteoporose.GordurasLipideos: As gorduras sao de diferentes tipos, e podem ou nao ser prejudiciais a saude, dependendo do tipo de alimento. A gordura saturada esta presente em alimentos de origem animal, e seu consumo deve ser moderado. As gorduras trans que sao obtidas pelo processo de industrializacao dos alimentos, a partir da hidrogenacao de oleos vegetais, sao prejudiciais a saude. O consumo excessivo deste tipo de alimento pode acarretar doencas cardiovasculares, excesso de peso, obesidade, entre outras. As gorduras insaturadas, presentes nos oleos vegetais, nao causam problemas de saude, exceto se forem consumidas exageradamente. Sao fontes de acidos graxos essenciais, ou seja, podem ser produzidos pelo organismo, sendo assim necessarias para a manutencao da saude. Colesterol: O colesterol e uma gordura que esta presente apenas em alimentos de origem animal, e e componente estrutural de algumas partes do organismo humano, sendo ele capaz de sintetizar o suficiente para cobrir as necessidades metabolicas, nao sendo indicado o consumo desse composto. O alto consumo deste pode acarretar doencas cardiovasculares.SalO sal de cozinha - cloreto de sodio - utilizado como tempero e conservacao de alimentos, contem sodio em sua composicao, bem como outro tempero atualmente muito utilizado, o glutamato de sodio - este mineral quando consumido em excesso e prejudicial a saude. Sendo assim, recomenda-se a reducao no consumo de alimentos com alta concentracao de sal, como temperos prontos, caldos concentrados, molhos prontos, salgadinhos, entre outros.AguaA agua e um nutriente indispensavel ao funcionamento do organismo; a ingestao de, no minimo, dois litros diariamente e altamente recomendada. Ela desempenha papel fundamental na regulacao de muitas funcoes vitais do organismo, incluindo regulacao da temperatura, transporte de nutrientes e eliminacao de substancias toxicas. Recomenda-se a ingestao de 6 a 8 copos de agua por dia.Atividade FisicaE muito importante a pratica de exercicios fisicos regularmente, aliada a uma alimentacao saudavel, o que previne o sobrepeso e a obesidade, alem de trazer beneficios para saude mental e emocional. As pessoas fisicamente ativas sao profissionalmente mais produtivas, e desenvolvem maior resistencia a doencas.Para ter uma vida saudavel, associe sempre uma alimentacao equilibrada, com o consumo de agua e a pratica de atividades fisicas regularmente. Assegurando, assim, o aumento da imunidade, o peso ideal e a prevencao de doencas.Leia Mais: ABC da Alimentacao Saudavel | ABC da Saude http://www.abcdasaude.com.br/nutricao/abc-da-alimentacao-saudavel#ixzz3OkXzpTAR (c) Copyright 2001-2014 - ABC da Saude Informacoes Medicas Ltda Follow us: @abcdasaude on Twitter | ABCdaSaude on Facebook