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Criado no ano de 2007, o Projeto Social Vugner Silva Jiu Jitsu, com o objetivo de revelar talentos para o esporte em Senhor do Bonfim, onde foram conquistados gracas a Deus e com o apoio de algumas pessoas que amam o esporte, alguns materiais como quimono e revelados alguns talentos, tiramos varios garotos das ruas e ate mesmo alguns do vicio das drogas e alcool, iniciamos com 10 alunos e no decorrer do mesmo ano chegamos a 56 alunos, mas a situacao comecou a ficar dificil e sem o apoio de nenhum representante publico ficou ainda mais dificil disse o mestre Vugner, e continuou, voces nao sabem o quanto foi dificil pra eu escrever e dizer pra esses alunos que fazem parte desse sonho que foi o meu projeto pra falar que infelizmente acabou, hoje o projeto fechou as portas, peco a Deus que me de forca e garra pra continua a ajudar as pessoas, mas, infelizmente fazer o trabalho voluntario e dificil ainda mais quando nao se tem apoio.Com lagrimas nos olhos, mestre Vugner, agradece a cada familia que acreditou no seu trabalho, e lamentou mais uma vez por ter que encerrar o projeto que tanto vinha dando certo em Senhor do Bonfim, e disse fica aqui meu agradecimento pela confianca aos pais de cada crianca e adolescente, desculpa por nao ter como continua esse sonho, Deus sabe o quanto esta sendo dificil tomar essa decisao.Fonte Glen James era um sem-teto que vive nas ruas de Boston. Agora ele e quase uma celebridade, sendo materia de varios jornais e canais de TV. O motivo de tanta atencao e por um testemunho inusitado.Na segunda (16) ele encontrou na rua uma mochila com cerca de US$ 42.000 em dinheiro [86 mil reais] e cheques de viagem, alem do passaporte de um turista. Sua atitude imediata foi entregar o que achou para um carro de policia que estava proximo. As autoridades encontraram o dono da mochila, que nao quis ter sua identidade divulgada. Disseram apenas que era um estudante chines que visitava um amigo na cidade.Por causa de sua honestidade, no dia seguinte James recebeu uma homenagem da Policia de Boston, numa cerimonia que foi coberta pela imprensa local. De forma timida, disse que nao esperava esse tipo de repercussao. Mesmo que eu estivesse desesperado por dinheiro, nao teria pegado um centavo sequer. Sou uma pessoa muito religiosa e Deus sempre cuidou de mim. Gostaria de aproveitar esta oportunidade para agradecer sinceramente a todas as pessoas que me deram alguma ajuda quando eu peco nas ruas. Obrigado!.O chefe de policia de Boston, Edward F. Davis disse que as acoes de James mereciam realmente uma homenagem marcante para ele e sua honestidade. Ele e um cara honesto e percebeu que aquilo pertencia a outra pessoa, disse Davis.Quando a materia foi mostrada em cadeia nacional, a situacao de mendicancia de James gerou comocao. Uma campanha de angariacao de fundos pela internet foi iniciada por um telespectador para que ele possa recomecar. Sua meta e arrecadar US$ 250.000. Ate esta quarta, cerca de 2.600 pessoas ja haviam
doado pouco mais de US$ 65.000. A media das doacoes e de 20 dolares, mas algumas pessoas foram muito generosas. E possivel acompanhar a campanha pelo site Go Fund Me.O organizador da campanha, Ethan Whittington, que mora no Estado da Virginia disse que recebeu o contato de muitas pessoas querendo doar computadores, roupas, alimentos, etc. O mais surpreendente foram algumas pessoas que acenaram com a possibilidade de doar uma casa ou apartamento... Se pudermos lembrar mais as pessoas de ajudar o proximo, podemos mudar o mundo, disse.Enquanto isso, James tem participado de programas de radio na regiao e comemora todo o dinheiro extra que as pessoas lhe deram nas ruas nos ultimos dias. Ele nem imagina que sua historia tem sido divulgada em dezenas de paises.O jornal The Boston Globe acompanhou quando Ethan Whittington conseguiu falar pelo telefone pela primeira vez com Glen James. Eles nunca se viram pessoalmente. James contou que desde 2005 vive nas ruas e dorme em um abrigo da prefeitura. Explicou que perdeu o emprego que tinha como arquivista. Por ter um problema de audicao, teve muita dificuldade em encontrar outro. Por isso acabou se tornando um sem-teto. Com informacoes GospelPrime VIA Daily Mail e Usa Today.
Os nordestinos surpreende em materia de solidariedade. A reportagem a seguir mostra cenas do cotidiano captadas pelas cameras da Secretaria de Defesa Social instaladas nas ruas do Recife. As imagens surpreendentes revelam a gentileza e o cuidado de algumas pessoas ao se depararem com a necessidade dos outros.Este e o verdadeiro sentimento que faz a diferenca na construcao de uma sociedade mais justa. Cenas assim permeiam o Brasil de norte a sul mas nao e por acaso que os nordestinos se destacam.Aqui vive uma gente que apesar da correria ainda encontra tempo de enxergar as necessidades de seu irmao. Que Deus nos ilumine a melhorar e multiplicar nossas acoes para que o exemplo alcance os coracoes mais duros e ocupados. O Dia Internacional da Solidariedade Humana e celebrado anualmente a 20 de Dezembro.A data foi instituida pela Organizacao das Nacoes Unidas em 2005, por ocasiao da celebracao da primeira decada das Nacoes Unidas para a Erradicacao da Pobreza (1997-2006).A celebracao da data tem como objetivo destacar a importancia da acao colectiva para superar os problemas mundiais e alcancar os objetivos mundiais de desenvolvimento, de forma a construir um mundo melhor e mais seguro para todos.Fonte da informacao Sabe aquela musica? Que pode estar passando em qualquer lugar do mundo e voce vai lembrar de uma tal pessoa? Pois e tem uma musica que me lembra voce. [ Luna ] E tao bom sentir sua mao, segurando a minha. Pois me da a sensacao que nada de mal podera acontecer neste momento. [ Luna ] Os meus Herois tem um defeito, nao serem eternos. [ Luna ] E so o que eu quero... e quem cuide de mim , quem segure minha mao na estrada,quem cuide do meu coracao,Quem seja Meu e eu dele, que me ame, Que sejamos Um So, emfim que va alem das palavras e dos sonhos, que seja Real , Queria poder ter registrado todos os momentos que tive com voce. Melhor que isso guardei na memoria, lugar onde ninguem nunca podera apagar. [ Luna ]By: Luna :B O seu unico defeito, e nao estar comigo. [ Luna ] Sabe aquela lagrima teimosa, que escorre no teu rosto, ate chegar na sua boca, e voce sente um gostinho salgado na boca? Pois e, ela persiste em aparecer todos os dias que penso em voce. [ Luna ]By: Luna :B Eu nao tenho muita coisa pra dizerEu nao tenho o mundo pra te darUma cancao que faca a rimaParecer melhor quando voce estaEu nao sei porque a gente tem que entenderSe por acaso ninguem precisa explicarPreciso de um verso apenas pra dizer que com voce tudo mudaDias de sol, so com voceCom direito a horas a maisE rimas iguais como eu e voce...Dias de sol, so com voceCom direito a horas a maisE rimas iguais como eu e voce... By: Luna :B Porque quando voce esta do lado da pessoa que gosta, o tempo resolve correr? [ Luna ] Semana passada foram entregues convitinhos especiais para a chegada da Aliya em Sao Jose dos Campos. Em parceria com a mamae,
trabalhamos bastante ate chegar ao modelo perfeito! A base foi a cor lilas e muitas florzinhas como a que esta para chegar, mas com muita delicadeza como e o estilo da mamae Barbara.Os envelopes fechados com uma florzinha e tambem decorando os nomes dos convidados na frente.A sugestao de presente foi colocado atras do convite em um cartaozinho a parte.Desejamos muitas felicidades a mamae Barbara e que a Aliya chegue para trazer ainda mais alegria a voce e sua familia!artelindha@gmail.com
Por que? Nao sei. Mas, deveria ser diferente. Assistindo o filme "A chegada", onde se discute sobre como a linguagem influencia o modo de se pensar, refleti sobre a nossa forma de expressar essa dicotomia. Afinal, nao existe (no portugues, pelo menos) uma palavra que consiga expressar bem o conceito do pensar/agir. Por serem palavras diferentes, indicam etapas singulares, dissociadas uma da outra. Mas, de fato, a vida nao funciona como mecanismos isolados e desconectados. Pelo contrario, vivemos num universo altamente interligado, onde o bater de asas de uma borboleta na Amazonia pode iniciar um tufao na Asia. Claro, essa expressao nao e real, apenas explica o conceito da teoria do caos. Mas voltando ao tema, o que pretendo dizer e que nao existe "pensar" sem "agir" e "agir" sem "pensar". Eles estao sempre conectados. E um ciclo fechado. Se voce pensa, voce age. Mesmo a nao acao e uma forma de acao. Quando agimos, consequentemente, construimos uma forma de se pensar. E como uma gangorra. Ela nao funciona direito se a diferenca de peso entre as duas pessoas e muito grande. O brinquedo ficaria parado. E preciso equilibrio. Nem demais de um nem do outro. Assim e o pensar/agir. Nao devemos nos concentrar apenas no querer ou no falar. E preciso agir. Mas nao podemos viver apenas de acoes, e essencial refletir sobre elas. Como ja dito, e um ciclo. Nao e possivel ser apenas um dos lados, tem que ser os dois ao mesmo tempo. Fe sem obras esta morta. Um passaro so pode voar com as duas asas. Nao existe, na realidade das aves que voam, asa mais importante ou preferida. As duas sao vitais para elas. De forma similar, so nos construimos por meio de palavras/acoes. Nada e isolado. Ou e os dois em conjunto ou nao e nada. Comentemos um erro ao dizer coisas do tipo: "ele amava, mas nao agiu" ou "ele tinha fe, mas nao teve obras". Nao tem como o amor nao gerar atitudes. Se nao modifica algo, entao e porque esse sentimento que a pessoa denominou de "amor" era outra coisa. Se a fe em algo ou em alguem nao gerou acoes, e porque, de fato, nao existia fe, mas so um sentimento do qual entendiamos erroneamente que fosse ela. Vale destacar, porem, que existem fatores como medo, ansiedade ou depressao, os quais alteram a forma da mente pensar e, em resultado, as atitudes. Entao, cuidemos dos nossos pensamos, desejos, intencoes e planos, pois deles construimos as nossas atitudes. Ao mesmo tempo, devemos cuidar de nossas atitudes, pois sem elas as palavras e intencoes sao apenas ilusoes criadas em nossa mente para agradar nosso ego. Vivamos de pensamentos/acoes.De Alexandre Valerio Ferreira
AS gotas escorriam atraves dos ceus. Algumas passavam rapidamente. Eu mal conseguia distingui-las. Outras, porem, ficavam paralisadas no espaco-tempo das janelas de vidro. Flutuavam. Esqueciam-se da gravidade. Permaneciam. As gotas distorciam o mundo. Algumas o deixava de cabeca para baixo. Outras, tornava ele menor. Tudo dependia da forma da gota. Haviam as que eram quase circulares. Mas tinham umas que pareciam-se com amebas, disformes. As gotas resistiam a gravidade, que tentava suga-las para seu destino inevitavel. Uma parte de si tentava manter-se coesa, arredondada, isolada. Outra parte, entretanto, sentia-se atraida pela janela. Nao queria abandona-la. Nao achava que fosse capaz. Mas, a medida que ganhava volume, ela ia se esquecendo do seu sonho de eternidade. E a gravidade lhe puxava mais e mais. Quanto maior se tornava, menos tempo de vida tinha. Resistia ate um dado momento, quando desistia e se jogava loucamente, sugando toda umidade que se impregnava na parede de vidro. E assim as janelas choravam. Escorriam sobre elas as gotas que em um futuro proximo formaria um ser muito maior: o mar. As lagrimas nao eram salgadas ainda. Eram, na verdade, doces e agradaveis. Sim, as janelas choronas eram sinais de um dia maravilhoso. Daqueles em que nao sentimos vontade outra que nao estar na cama, tomando um achocolatado, lendo um livro e vivendo aquele incrivel momento de introspeccao. Quando o azul dava lugar ao cinza, uma camada de calma vinha sobre mim. Tudo parava: o transito, o movimento, a agitacao das moleculas. Parecia que estavamos a zero kelvin. O tempo seguia um outro ritmo, um ritmo que eu amava. Dias de chuva sao simplesmente os melhores. Essa calmaria. Esse som das gotas caindo sobre o telhado. Tudo isso me transportava para outra dimensao. Lembrava-me da infancia. Para ser especifico, eu me recordava de um momento no qual eu estava no meio de uma plantacao. O ceu estava cinza, quase preto. As gotas cantavam sua melodia sobre as folhas. E o vento usava os galhos com violinos. As arvores tocavam sua flauta. O silencio da natureza transcendia a loucura dos dias agitados de um mundo que pensava estar indo na direcao do progresso. Nos dias de chuva, o abraco e mais desejado; o sono, mais agradavel. Aquele suor chato demora a chegar. A pele fica mais bonita. Ficar no meio da multidao e menos incomodo. A paz fica mais proxima. Amo dias de chuva.De Alexandre Valerio Ferreira AS CERCAS CONSTITUEM-SE um simbolo. Nao estao ali para, de fato, proteger. Na verdade, possuem um significado e, portanto, transmitem uma mensagem. Dizem que existe um espaco ao qual nem todos podem ter acesso. Bem, pelo menos assim elas eram: somente simbolos. Representavam a propriedade privada. A cerca coibia apropriacoes. Alertava aos que ousassem ocupar uma area de que dono o local tinha. Poderia nao estar la ou nem ao menos se lembrasse daquele pedaco de terra. Ainda assim, aquilo era de alguem e, portanto, nao poderia ser usurpado. Talvez comprado, mas nunca apropriado sem a permissao dele. A cerca era um horizonte para as janelas. Aquelas diziam a todos que as
portas estavam abertas e havia liberdade de se movimentar, mas ate um determinado ponto. A cerca e a representacao dos limites, das proibicoes, do controle. Um presidio, uma fazenda ou uma casa do interior costuma ter cercas. O habito veio para as cidades grandes, porem, nao como mero simbolo ou alerta, e sim como uma medida para conter o perigo real de uma invasao. No ambiente urbano, a cerca so funciona quando fere. Nao basta alertar. A cerca e tambem simbolo de muitos problemas sociais. Dizem que a grande questao do Nordeste nao e a seca, mas a cerca. Ferramenta de limitacao, de intimidacao, de apropriacao dos grandes latifundiarios diante de uma enorme massa desprovida de recursos ou de direitos. Nem sempre a cerca permanece em sua forma original. Pode evoluir para muros ou muralhas vigiadas. Estes indicam que existe uma area inacessivel e, se fosse pela vontade do seu dono, intransponivel. O muro e a cerca. A questao que fica e: estamos nos protegendo em cercas com mais e mais frequencia. Tememos o outro. Queremos a nossa liberdade limitada, tanto social como fisicamente. E quanto mais nos protegemos dentro do arame farpado, mais ferido o mundo fica. Segregado e dilacerado por ilhas que presuncosamente afirmam ser autossuficientes. Triste e ver o momento da desilusao, ao perceberem que o problema nem sempre vem de fora. Ou pior, que o problema e resultado do medo do problema.De Alexandre Valerio Ferreira
SE TEM UMA fase que todos lembram com grande saudosismo, e a infancia. Parece que so temos boas recordacoes. Era uma epoca incrivelmente produtivo, intenso e divertido. E comum vermos o passado como um periodo melhor que o presente. Na infancia, o mundo e uma novidade. Tudo nos surpreende. Tudo e inesperado, imprevisivel. A falta de experiencia de vida nos proporciona essa sensacao. Tudo parece maior e mais demorado nessa epoca. Por exemplo, pense um pouco naquela viagem para o interior dos seus pais (ou para qualquer outro lugar). Talvez o translado parecesse extremamente longo. Se foi na infancia a ultima vez que o realizou, provavelmente notara que o percurso e bem menor do que a sua memoria insiste em afirmar. A pia do banheiro parecia bem mais alta. O toboga era nas nuvens. O carrinho de brinquedo era tao grande quanto qualquer outro carro utilizado pelos adultos. O tempo passava mais devagar. As semanas eram mais longas. As chuvas, mais demoradas. Os caminhos, mais longos. Sim, a medida que alguns informacoes vao se tornando parte de nossa experiencia, menos atencao elas recebem. A intensidade de percepcao delas diminui, ja nao causam mais surpresa. Claro, isso e natural e nao poderia ser diferente. Seria muito dificil termos novas percepcoes, caso ficassemos presos as antigas. Toda fase da nossa vida tem um que de especial. Nao podemos superestima-las (nem subestima-las, e claro), como e o nosso habito de fazer com relacao a infancia. Pense bem: tudo parecia calmo e seguro, sem responsabilidades, mas isso do seu ponto de vista. Se olharmos pela memoria dos nossos pais, perceberemos que talvez tenha sido uma fase exaustiva e cheia de tribulacoes. Na infancia, somos resguardados de muitos perigos. Claro, por razoes obvias: nao estamos ainda preparados para lidar com eles. Assim, nossos pais (ou aqueles que cuidaram da gente e tinham esse papel) aguentaram a barra pesada para nos aliviar dos grandes embates na vida (pelo menos ate que estivessemos prontos para eles). E evidente que a historia de cada um e unica. Alguns nao tiveram uma criacao complexa, com pais ausentes ou indiferentes. Outros, enfrentaram perdas e tiveram que lidar com questoes de adultos antes do tempo. Infelizmente, o mundo nao e muito justo. Ainda assim, apesar de todos esses aspectos, e importante analisarmos nossa infancia com naturalidade. As experiencias dessa fase influenciam bastante nossa vida atual. Compreender isso pode nos ajudar a lidar com nossa personalidade e, talvez, em alguns casos, tomar novos rumos na vida.De Alexandre Valerio Ferreira Imagem: http://www.themenshealthtoolbox.com/overthinking/AH, OSVALDO, o que ha com voce? Por que sempre esta desatento, esquecendo-se de tudo e de todos? Qual o motivo dessa demora em tomar decisoes? Complica tudo. Cria nos onde nao existe. Faz tempestade em copo d'agua. Por que, Osvaldo? Osvaldo, seja sincero comigo: quem tu es? Consegue dizer? Esta gaguejando... O que ha contigo? Nao sabe? Muito menos eu, entao. Nao leio mentes. Tambem nao sou psicologo. Nao te entendo. Deixa essa preguica! Nao e preguica? Entao o que seria? Irresponsabilidade! Sim, essa e a palavra, Osvaldo. Sera que voce nao entende?
Nunca se preocupa com nada, como se a vida fosse um mar de rosas ou um eterno video game. Voce nao tem jeito. O que? Existe o que dentro de voce? Um monstro?! Como assim? Esta ficando louco, Osvaldo. Monstros nao existem. O que falta em voce e interesse. Esse e o problema do mundo: gente preguicosa e sem coragem. Estou vendo o sintoma e nao a causa? Deixa de historia, Osvaldo. Eu vejo tudo. Nao sou um expert, mas sei de muitas coisas. Estou antenado. Como eu sei que eu sei das coisas? Sabendo, ora bolas. A gente sabe por que a gente sabe. E quem nao sabe que sabe e porque nao sabe. Simples assim. Eu estou ficando louco? Voce esta me irritando! Serio, Osvaldo, voce tem problemas... Hein? Sim... voce ja disse... Eu entendo... Mas... Nao sei... Nao acredito muito nessas tuas palavras sobre subconsciente. Parece frescura. Acho que voce devia sair dessa e partir para algo melhor. Tem que trabalhar e ganhar dinheiro, Osvaldo. Isso ocupa a mente, sacou? Eu nao tenho nada disso porque nao paro em casa. Hein? Esta insinuando o que? Que eu estou fugindo dos meus problemas? Aquilo com a Rosa foi caso isolado. Nao se repetira. Estamos bem. Todos estao, menos voce. Olha, Osvaldo, eu queria te entender, mas nao consigo. Eu nao quero? Voce esta me chamando de mentiroso? Idiota! Morra! Pouco me importa seus problemas, voce precisa trabalhar direito ou sera demitido. Mundo injusto? Se ele e, eu sou mais. Cada um com seus cada um, e o que sempre digo. Nao, Osvaldo, nao vou te demitir. Serei condescendente contigo, por enquanto. Mas ve se toma juizo e para dessa frescura de se sentir mal da cabeca. Isso e falta de curticao, balada, mulheres. Acorda pra vida, Osvaldo. Sou teu amigo, voce sabe, ne? Hum... parece que nem tanto. Mas pouco importa. Eu quero teu bem e voce deveria me escutar. Se compara com o Manoel. Olha como ele esta bem de vida. Aprende com ele. Cade que ele ficou apatico? Tem que ser corajoso, Osvaldo. Deixa de moleza e toma uma atitude. Desanimo? E so ficar animado. Simples assim. Tu complica demais tudo. Monstros nao existem, Osvaldo. Nao existem.De Alexandre Valerio Ferreira
acelerar. Perdemos o chao. Escapar aquele olhar seria uma falta de humanidade ou o fim de uma faisca de uma oportunidade. Nao sabemos se acreditamos ou se estamos nos iludindo. Os segundos passam e os olhares se perdem no meio de tantos outros, frios e carentes. Porem, acontece de eles desejarem se encontrar de novo. E assim vao, entre cotovelos, antebracos e cabecas, cacando um ao outro. Nao sabem o que esperar dessa busca. Nao ha tempo para imaginar, refletir, deliberar. Eles apenas se cruzam. As palavras faltam. As ideias somem. So o que resta e apreciar o universo brilhante na vista de um olhar estranho. O tempo se passa e os olhares vao, indecisos, tentando se descobrir. Mas a vontade sucumbe ao medo, medo de mais uma desilusao. Medo de uma amizade que nao existe, de um amor num mundo frio, de um elogio sentido como cantada, de um amigo que possa virar carrasco. Por desse emaranhado de incertezas que eles vao se afastando, decaindo. E, de repente, a parada de um deles chega. Um adeus desesperado, carregado de esperancas e sonhos e transmitido pelo ar, sem pronunciar um fonema sequer. O que resta sao suposicoes, conjecturas, reflexoes. E desses varios 'talvez' a vida vai seguindo - de parada em parada - seu imprevisivel rumo.De Alexandre Valerio Ferreira
EU NAO QUERIA. Nao mesmo. Aquele cafe amargo, mal preparado e com gosto ruim ia cair como uma pedra dentro do meu estomago. Eu sabia. Era uma tragedia anunciada. Mas como dizer isso para alguem sem causar um tremendo incomodo social? Cafe e uma bebida multiuso. Alguns o ingerem pela manha, com pao ou sem nada. Outros, fazem dele a sua agua, ingerindo-o de 5 em 5 minutos. Existem os estranhos (mas comuns) casos de quem deseja a mistura logo apos o almoco. So nao o beba a noite. Pode causar insonia. Admito: eu odiava cafe. Seu gosto me parecia desagradavel. Preferia achocolatado. Na verdade, aqui e acola eu o bebia, mas tinha de ser misturado ao leite. Visto que cortei esse produto da vaca da minha vida, tambem deixei o cafe de lado por alguns anos. Entretanto, o baixo custo dele me forcou a bebe-lo nas tardes da faculdade. Aos poucos, criei um afeto com o precioso e famoso liquido preto. Comecei a provar diversas misturas: com creme de avela, com creme de leite e ate com leite de soja. Sim, eu gostei. E muito! Alguns estudos dizem que o cafe e bom para a saude. Outros, afirmam o oposto. Nao estudei o tema a fundo, mas creio que depende muito de como se prepara a bebida, ou seja, a quantidade de acucar, a origem dos graos e os outros ingredientes misturados a ele. Voltando a situacao do inicio do texto, foi com muito sofrimento que tive que tomar o cafe naquela casa. Dizer 'nao' para aquele tipo de convite e como uma ofensa. Se voce for em algumas regioes mais tradicionais do Nordeste, talvez se veja na mesma situacao. Em muitos casos, nao se arrependera de aceita-lo. No meu, porem, causou-me um desastre estomacal e quase vomitei! Da proxima, eu ja sei o que fazer: farei ouvido de mercador. Fingirei nao escutar nada ou, para evitar o bendito convite, beberei algo gelado antes e utilizarei isso como motivo para nao ingerir mais nada. Estrategias, estrategias.De Alexandre Valerio Ferreira Imagem: https://www.pexels.com/photo/london-telephone-booth-long-exposure-lights-6618/AS PAPILAS GUSTATIVAS sao estruturas responsaveis pela percepcao dos sabores e texturas dos alimentos. Elas se encontram distribuidas no interior da boca, concentrando-se na lingua. Sao capazes de sentir basicamente cinco sabores: azedo, doce, amargo, salgado e umami. Mas sentir o gosto dos alimentos e mais do que ter celulas captadoras de sabores. E um treinamento, uma pratica. Quanto mais nos esforcamos a sentir determinado sentido no palato, mais sensiveis ficamos a sua presenca nos alimentos. E por isso que nem todo mundo conhece ou sente o gosto umami, que e gerado por alguns aminoacidos. Pior e que ate os sabores azedo e amargo estao perdendo espaco nas nossas linguas. O motivo e simples: estamos comendo rapido demais. Foi isso que destacou uma nutrologa em um programa de radiojornalismo experimental produzido por minha equipe. Segundo ela, nossa alimentacao esta concentrada apenas no doce e salgado, que sao sabores profundamente explorados pela industria alimenticia. De fato, a gente se viciou em alimentos muito salgados e doces. Os refrigerantes nos deixam dependentes desses