o cheiro caracteristico do cloro, no preparo do arroz.- Se for rechear, recomenda-se fazer o anko antes.- Para cozinhar no microondas: usar recipiente para microondas e deixar por 10 minutos em potencia alta.Fonte: www.culturajaponesa.com.br SALADA DE COGUMELOS SHIMEJITipo de Culinaria: Japao4 xicara(s) (cha) de shimeji3 colher(es) (sopa) de alcaparra3 colher(es) (sopa) de cebolinha verde picada(s)1 colher(es) (cha) de oreganoquanto baste de salquanto baste de vinagre brancoquanto baste de azeite1/2 maco(s) de alface crespa em tirasLave bem os cogumelos, retire a parte dura de sua base e divida em buquezinhos. Ferva 1 litro de agua e passe os cogumelos por uma rapida fervura (5 minutos no maximo), ate que fiquem cozidos, porem nao moles demais. Escorra e deixe esfriar bem. Adicione as alcaparras, a cebolinha, o oregano e os temperos. Monte a salada colocando os cogumelos no centro e as alfaces picadinhas em volta. Obs. O shimeji pode ser substituido por outro tipo de cogumelo: shitake, champignon, etc. Cyber Cook SALADA DE ALFACE FRISEE E SHITAKETipo de Culinaria: Japao1 pe(s) de alface frisee1 xicara(s) (cha) de cogumelos shitake em tiras2 colher(es) (cha) de azeite1 colher(es) (sopa) de shoyu1 lata(s) de milho verdeArrume a alface em uma saladeira. Refogue o shitake no azeite e regue com o molho de soja. Mexa bem e adicione o milho. Sirva sobre a alface. Cyber Cook SALADA DE SHITAKETipo de Culinaria: Japaoquanto baste de oregano1 litro(s) de agua1 colher(es) (sopa) de vinagre branco250 gr de cogumelos shitakequanto baste de salquanto baste de cebolaquanto baste de pimenta-do-reino brancaFerver por 2 minutos na agua e no vinagre as 250 gramas de shitake. Escorrer a agua e tempera-los ainda quente com azeite, sal, cebola, pimenta e um pouco de oregano. Utiliza-los com tomates. alfaces e outros legumes depois de frio. Receita indicada por: Maria Eduarda S.Rossi - Cyber Cook SHITAKE BRELHADO COM MOLHO PONZUCulinaria japonesa200 gr de cogumelos shitake1 dente(s) de alho picado(s)1 colher(es) (sopa) de creme vegetal1/2 xicara(s) (cha) de salsinha picada(s)1/4 xicara(s) (cha) de suco de limao1/2 xicara(s) (cha) de shoyuAqueca uma frigideira ou chapa de ferro. Derreta o creme vegetal e refogue o alho, acrescente o shitake, com a parte de cima virada para baixo e aguarde dois minutos. Vire e espere mais dois minutos. Acrescente os ingredientes do molho (shoyu e suco de limao) e sirva sobre o shitake com a cebolinha picada.Dicas - Voce pode usar o talo do shitake para dar mais sabor a caldos e sopas. - Compre os shitakes de tamanho maior, pois eles encolhem no fogo.Adaptado de materia assinada por Alexandre Cymes/Cyber CookFotohttp://i233.photobucket.com/albums/ee256/dindabubi/shi.jpgSHIMEJI BATA YAKICozinha Japonesa200 gr de shimeji2 colher(es) (sopa) de cebolinha verde picada(s)1 colher(es) (cha) de shoyu2 colher(es) (sopa) de agua1 colher(es) (sopa) de creme vegetalAqueca uma frigideira e coloque o creme vegetal. Quando derreter acrescente o shimeji e a agua. Quando comecar a evaporar a agua,acrescente a cebolinha e o shoyu. Quando estiver macio, retire do fogo e sirva. Dicas - O shimeji pode ser guardado refrigerado por ate cinco dias. - Geralmente o shimeji nao precisa ser lavado, mas de qualquer maneira, siga as instrucoes do produtor. Cyber