A vida de quem conta calorias o tempo todo e cansativa nao acha?!...Mas sera que vale a pena contar calorias? A realidade e que "as calorias" de um alimento e o teor de energia que este alimento gera apos ser consumido e absorvido, um indice importante de se levar em conta no direcionamento geral da dieta, para se definir porcionamento alimentar. Sabemos o impacto que "as calorias" tem na cabeca das pessoas, pois o conceito foi amplamente disseminado e inclusive correto; pois se consumimos 100 calorias e so gastamos 50 calorias, ainda temos um saldo positivo de 50 calorias e portanto o corpo estoca esta energia extra, infelizmente, no formato de gordura.... a matematica e clara No entanto, como descrito e um valor calorico e apenas orientativo pois o valor absoluto das calorias advem do calculo envolvendo 3 macronutrientes, carboidratos, proteinas e gorduras. Explicando: 1g de carboidrato e 1g de proteina fornecem 4kcal, ja 1g de gordura gera 9kcal. Assim um alimento de 100kcal pode ter sua energia advinda somente de gordura (exemplo 11g de oleo) ou da combinacao dos diversos nutrientes. E ai esta o pulo do gato!Micronutrientes (vitaminas e minerais) nao geram energia, portanto nao possuem calorias! Entao NAO engordam...confrontando outro mito amplamente difundido. Conhecer a integridade de composicao do alimento e saber avaliar qual alimento vale a pena comer mesmo tendo mais calorias e o grande diferencial da Nutricao. Vale mais a pena manter-se nutrido com diversos nutrientes que comer poucas calorias de alimentos que nao fornecem qualquer beneficio nutricional. Vamos a outro exemplo pratico:1. 1 pedaco de pizza de queijo - E composto por massa de farinha branca, molho de tomate e queijo amarelo (dentre os ingredientes o unico que nos aporta beneficios seria o molho de tomate) e nos fornece cerca de 237kcal provenientes de carboidratos simples (26g), gordura (10g) e proteinas (10g) e quantidades insignificantes de vitaminas e minerais.2. 1 prato de arroz integral com feijao (3 col sopa de arroz e 2 de feijao ) - possui cerca de 239kcal e nos fornece alem de carboidratos complexos (40g), gordura (2g) e proteinas (8g), fibras, vitaminas e minerais (Vitaminas do complexo B e Ferro).Fica claro qual o alimento que deveriamos consumir? Ambos tem a mesma quantidade de calorias, mas o primeiro nos fornece numa porcao pequena, muito mais gorduras e carboidratos simples e nao nos fornece nada de nutrientes que fazem com que o metabolismo funcione. Assim...a nutricao vai muito alem de simplesmente contar calorias, as vezes e melhor nem conta-las pois muita mais vale ter uma xicara de acai (bem energetico e cheio de compostos antioxidantes) no prato que uma fatia de bolo de chocolate (cheio de acucar e potencial de envelhecimento) no pensamento!Pense nisso! Faca sempre escolhas saudaveis e dificilmente tera problemas metabolicos que comprometam sua saude e controle de peso.Mas atencao...nao e porque o alimento e saudavel que voce pode exagerar, comendo o dia todo e nao praticar nenhuma atividade...ai continua valendo a regra da contagem das calorias!Procure um nutricionista, ele e o unico profissional habilitado a orientar melhor as escolhas alimentares, combinacoes,