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Quem conhece os pequenos lugares de Fortaleza, certamente ja ouviu falar no Chez Patrick. E o tipo de restaurantinho quase secreto, que pouca gente vai, mas que esconde uma riqueza gastronomica incrivel. Patrick e frances e mora em Fortaleza ha anos. O restaurante, escondidinho nas ruas da Praia de Iracema, mais parece um bar de beira mar, com suas mesas de plastico branco. Porem, sentar a noite debaixo da arvore no seu quintal e provar sua comida e uma experiencia incrivel, alem de barata. Da ultima vez que fui la, com meus amigos Kleyton, Marcela (parabens ao casal gravidinho) e Neno, provei esta entrada, que e uma delicia. Nada mais que uma massa folheada recheada de camaroes e mexilhoes puxados na manteiga de escargot (uma manteiga de ervas preparada para fazer Escargots a la Bourguignonne, mas que vai muito bem com outros acompanhamentos). Eu, que nao tenho muita pratica com patisserie, comprei uma massa folheada no supermercado. Teste em casa e, se voce morar em Fortaleza ou passar por la, visite o Patrick, prove a entrada e coma seus deliciosos files. Ingredientes (para 2 pessoas)1 caixa de massa folheada larga100g de camaroes medios descascados100g de mexilhoes frescos, sem a concha e limpos4 tomates cereja250 gramas de manteiga sem sal2 dentes de alho picados BEM miudo2 cebolas pequenas picadas BEM miudo 2 colheres de sopa de salsinha bem picada1 colheres de sopa de cerefolio bem picadosal e pimenta a gosto noz moscada a gostosuco de 1/2 limao Deixe a manteiga em temperatura ambiente (manteiga pomada). Numa vasilha, misture todos os ingredientes com uma espaula ate ficar bem homogeneo. Deixe descansar por 30 minutos. Voce vai usar so uma parte, mas essa manteiga dura 10 dias na geladeira, tampada.Aqueca o forno a 180oC. Corte a massa em retangulos de 5x8 cm (ou quadrados, ou no formato que voce quiser). Pincele a parte de cima da massa com uma gema de ovo bem batida. Em uma assadeira umedecida, coloque a massa descongelada para assar por 30-45 minutos, ate ficar bem dourada e crocante. Teste apertando levemente com os dedos na lateral. Com uma faca, faca um "buraco" no centro da massa, sem chegar ate o fundo e retire o "miolo". Se a massa ainda estiver crua no meio, devolva ao forno por alguns minutos.Enquanto isso, aqueca uma frigideira. Tempere os frutos do mar com sal e pimenta branca. Coloque uma generosa porcao de manteiga na frigideira e puxe os camaroes e mexilhoes ate que os camaroes estejam rosados. Se sua frigideira for muito pequena, fazer em duas vezes, porque se colocar tudo junto, os frutos do mar vao soltar muita agua, gerando um caldo ralo e aguado. Agora monte o prato. Corte os tomates cereja em 4, coloque nas extremidades do prato. Coloque os frutos do mar dentro de cada "buraco" na massa folheada, regando com um pouco mais da manteiga de ervas e tampe com a parte dourada que voce tinha retirado com a faca.Distribua alguns mexilhoes / camaroes ao redor do prato e regue com o resto do molho. Agora e so aproveitar.Leo.
A primeira vez que eu comi polenta cremosa foi no restaurante La Frontera. Depois experimentei varias outras e sempre achei a primeira a melhor. Tentei fazer a primeira vez e ficou sofrivel. Nao tinha gosto. Bom, faz bastante tempo. Algum tempo de cozinha depois, e com umas dicas de uma amiga que trabalhou la, cheguei num ponto em que ja considero que posso servir em um jantar ou confortar uma roda de amigos num dia mais frio. Chame os mais chegados, abra uma boa garrafa de tinto italiano e divirta-se.Polenta250 g de polenta italiana1 litro e meio de caldo caseiro (carne, frango ou legumes)2 colheres de de manteiga gelada100 g de queijo mascarpone100g de queijo parmesao raladoRagu de cogumelos300g de shitake fresco cortado em tiras1 dente de alho picado1 colher de sopa de manteiga sem salErvas picadas1 taca de um bom vinho tinto secoLave e escorra bem o shitake, pressionando com papel toalha. Derreta a manteiga e acrescente o alho. Deixe alguns segundos ate soltar o cheiro e acrescente o stihake. Mexa bem. Ele vai absorver a manteiga, mas depois vai soltar um pouco de agua. Tempere com um pouco de sal e pimenta do reino. Deixe secar um pouco e acrescente o vinho e uma concha do caldo (eu usei de carne) e as ervas bem picadas. Deixe reduzir ate ficar bem pouco molho. Verifique o sal e pimenta do reino, desligue o fogo e acrescente um pouco de manteiga gelada e mexa bem. Aqueca o caldo (o ideal e um caldo feito em casa, mas voce pode usar um caldo pronto). Coloque um pouco de sal e, quando ferver, va colocando a polenta aos poucos mexendo sempre com um fouet para nao empelotar, ate ficar bem cremosa. Acrescente o mascarpone, sempre mexendo. Desligue o fogo, prove e corrija o sal. Acrescente a manteiga gelada a termine de mexer ate derreter completamente. Agora e so servir a polenta com o ragu e colocar um pouco de mini rucula (higienizada) por cima. Um fio de azeite e manja che te fa bene.Ps: agradecendo ao grande Duda Tajes pela linda foto que ele tirou. Calma, calma. Por mais invencionice que a gente faca, ainda nao comecamos a colocar terra nos nossos pratos. O tartar de salmao e um classico aqui em casa. Foi um dos primeiros pratos do blog. Acho que quase todos os nossos amigos ja provaram, alguns ate se arriscaram a fazer e viram como e facil e gostoso. Uma prima minha veio nos visitar e resolvemos fazer uma edicao extra do Trivial Entre Amigos. Nesta versao da entrada, resolvemos colocar ovas de Capelin, uma especie de caviar baratinho, que da um efeito todo especial ao prato. Elas vem na versao vermelha e preta. Usei as pretas para dar esse efeito de terra por cima do salmao. Ainda mais com esses brotinhos de coentro nascendo por cima. Uma brincadeira visual que se desfaz na hora que voce morde. As ovas explodem na boca e liberam um suave gosto de mar. Dai o nome do prato. Voce pode usar dill (ou endro)
em vez de coentro, ou gergelim preto em vez das ovas. O importante e se divertir cozinhando e chamar os amigos para aproveitar. Ingredientes:- 300 g de file de salmao bem fresco- 14 de cebola cortada em cubinhos muito pequenos- 1/2 colher de sopa de coentro bem picado- Brotos de coentro para decorar- 1/2 colher de sopa de mostarda Dijon- 1 colher de sopa de ovas de Capelin.- Suco de 12 limao- Suco de 1 maracuja- Suco de 1 laranja- 2 colheres de sopa de acucar- Sal a gostoModo de fazer:Corte o salmao em cubinhos. Pique a cebola em pedacos muito pequenos (ela deve temperar, mas sem ficar em evidencia). Pique bem o coentro. Misture o salmao com uma pitada de sal e mexa. Depois acrescente a cebola, a mostarda e o coentro. Misture bem com uma colher. Cubra com um plastico filme e volte para a geladeira, para nao estragar. Aproveite para fazer o molho. Retire as sementes do maracuja e coloque em um copo. Junte o suco da laranja e mexa bem. Coe e leve o suco a uma frigideira com o acucar. Misture e deixe reduzir em fogo baixo ate que fique uma calda bem grossa. Retire do fogo e reserve.Um pouco antes de servir, retire da geladeira. No momento exato de servir, coloque o suco do limao e mexa bem, para que o peixe absorva o suco. Se voce colocar o limao muito tempo antes, ele vai cozinhar demais o peixe. Prove e corrija o sal se precisar.Colocar o tartar em um molde retangular (ou dentro de uma embalagem de margarina e depois vire) para firmar no prato. Por cima, esplhe as ovas de Capelin, de forma a ficar uma camada uniforme. Retire o aro e plante uns brotinhos de coentro por cima. Decore o prato com o molho e sirva acompanhado de umas torradinhas bem finas e um pouco de chantilly de wasabi. Faca seu chantilly de wasabi.A primeira vez que se faz esse chantilly, voce se sente um verdadeiro alquimista. Se voce bater creme de leite pasteurizado (tem que ser mesmo aquele de garrafinha, o de caixa e o de lata nao viram chantilly), o ar incorporado ao creme, criando uma emulsao. O mesmo principio das claras em neve. Basta adicionar um pouco de wasabi a gosto e voce tera um creme mais ou menos picante. Nos usamos aquele wasabi que parece um tubinho de pasta de dentes. Use um batedor de arame para emulsionar ate o creme de leite montar. Com um pouco de paciencia voce consegue. Quem tiver uma batedeira ou mixer de mao, pode usar tambem.
Todo mundo que frequenta o blog ja sabe dos nossos jantares em casa. O projeto Trivial Entre Amigos ja tem adeptos (amigos que se dizem coringas - vagou, eles querem vir) e uma ja consideravel fila de pretendentes (gente, vamos tentar mesmo receber todos em breve). Pois bem. Dentre os varios pratos, antes da entradinha, tem sempre um bom couver feito por nos. Tentamos fazer todos os paes aqui mesmo, temperamos nossa manteiga, fazemos compotas, tudo que esta ao nosso alcance. E no ultimo jantar, o do cardapio mediterraneo, o que fez mais sucesso no couvert foi essa geleia que a Bia preparou."Eu comeria um balde.""Posso ficar so na geleia?." "Nao acredito que e de tomate." Esses foram alguns dos comentarios que a danada da geleia gerou. O fato e que facilima de fazer e realmente e uma delicia, que a Bia divide agora com voces. (Ela esta viajando, entao eu fiquei encarregado de comer resto da geleia e postar a receita.)Geleia de tomate da Bia.1 kg de tomates sem pele e sem sementes1 pimenta dedo de moca picada com sementes. 1/2 kg de acucar1 pitada generosa de salCascas de 1 limaoSuco de 1 limaoAgua mineralO processo e muito facil. Corte o tomate pelado e sem sementes em cubos. Se quiser menos apimentado, antes de picar a pimenta, tire as sementes. Tire a casca do limao em pedacos bem grandes, para que fique facil voce retirar da geleia depois. Tente fazer aquele espiral que geralmente se faz com a laranja. A casca do limao libera pectina, o que ajuda a gelificar.Agora e so misturar tudo numa panela e cubra com agua. Leve a fogo bem baixo e deixe cozinhar lentamente ate virar uma geleia brilhante. Se o fogo for alto demais, o acucar vai caramelizar muito cedo, antes do ponto certo. Se necessario colocar mais agua ate atingir o ponto certo, com bastante brilho (aproximadamente 2 horas no fogo baixo). Agora e deixar esfriar e se esbaldar. Bom, ha muito tempo eu nao apareco por aqui. Mas estou de volta e, se tudo der certo, pra ficar.Ano passado fui a um encontro de blogueiros no Mocoto, do Chef Rodrigo Oliveira, e provei o que ele chama de "Carpacho, o carpaccio pro cabra macho". Era delicioso e eu ja tinha pensado em curar carne de sol em casa. Depois de uma aula com o proprio Rodrigo e a Ana Luiza Trajano, descobri que era mais simples do que eu pensava.O caso e que existem algumas possibilidades para se curar carne de sol. E um processo de conserva atraves do sal, porem o sol ou o sereno (sim, ha uma carne de sol no "vento") ajudam a evaporar mais rapido os liquidos que saem da carne. Na opcao do sereno, ha a possibilidade de simular na propria geladeira. Existem varios niveis de cura. O Rodrigo sugere, no caso da geladeira, 24h. Outro detalhe que aprendi com o Chef e que o ponto ideal de sal e 3% do peso da carne. Em sal grosso. Caso seja uma peca grande, sugere-se fazer uma manta (talhar
a carne com uma faca, em cortes fundos) para que a carne salgue "por igual". Como eu uso pedacos pequenos, nao faco o mesmo.Eu fiz em 2 processos. Uma parte no sol, outra na geladeira. O sol e importante porque da um certo "defumado", caracteristico da carne de sol nordestina. No Mocoto, eles fazem com coxao duro, mas depois cozinham no vacuo. Uma carne mais macia para o processo caseiro e mais recomendavel. Geralmente eu uso uma peca de lagarto, mas dessa vez achei um bombom de alcatra bonito e bem limpo, resolvi testar. Mas pode ser tambem file, ou a carne de sua preferencia.Ingredientes500g de lagarto ou carne de sua preferencia15g de sal grossoManteiga de garrafaCoentro frescoAlhoAzeiteSalCastanha de caju granuladaQueijo coalho raladoComo a peca de alcatra era mais larga, cortei ao meio no sentido longitudinal, fazendo dois pedacos mais compridos da carne. Dividi 7,5g de sal para cada pedaco e massageei bem a carne para firmar o sal. Levei a carne ao sol (coberta com uma peneira, para evitar as moscas) sobre uma grade (para pingar a agua), das 9 da manha as 4 da tarde. Depois coloquei na geladeira por mais 10 horas, ate o dia seguinte de manha. Ai lavei rapidamente e sequei a carne. Depois foi so selar de todos os lados ate o ponto desejado, com manteiga de garrafa. Na verdade, o processo e mais o de um rosbife que de um carpaccio. Se preferir, deixe mais uns 10 minutos em forno medio, para um ponto menos rosado.Agora e fazer o pesto. Junte umas 2 colheres de sopa de coentro bem picadinho, meio dente de alho picado ou amassado, azeite o sufuciente para cobrir e sal a gosto. Depois acrescente as castanhas de caju trituradas e mexa bem. Prove o sal e o alho. Caso queira fatiar a carne com um fatiador (peca o favor para aquele cara do mercadinho onde voce compra a carne), convem deixar a carne congelar. Se quiser um formato mais cilindrico, envolver antes de congelar com papel filme, apertando bem. Eu deixei mais triangular, rustico mesmo. Da para fatiar na faca, caso voce tenha uma bem afiada e um pouco de paciecia. Foi o que eu fiz.Sirva as finas fatias lado a lado, regando com o pesto de coentro e finalizando com queijo coalho ralado.Um paozinho para acompanhar e bem vindo ao nordeste. * Obrigado aos que esperaram. De verdade. - Leo
Ja fiz essa massa em outras ocasioes. Tinha provado com o pessoal da agencia, almocando num italiano chamado La Pasta Gialla, no Itaim. Mais uma vez resolvi adivinhar a receita e misturar com umas coisinhas que eu tinha em casa. Como eu ia fazer uns kebabs na casa de um grande amigo (proxima receita), tinha comprado carne de cordeiro moida. Achei que ficaria perfeito com a massa se fizesse umas almondegas. Digamos que e uma macarronada de domingo, um pouco mais incrementada. Um prato totalmente rustico e muito bom. Vale a pena tentar. Para 4 pessoas500g de carne de cordeiro moida.SalPimenta do Reino1 gema de ovo1 colher de sopa de alecrim fresco picadoAzeite ou oleo para fritar. 8 tomates pelados (ou 2 latas de tomates pelados)1 cebola grande picada1 dente de alho picado4 colheres de sopa de azeitonas pretas cortadas1 taca de vinho tinto secoFolhas de rucula a gusto1 pacote de linguine grano duroSe voce encontrar lombo ou pernil desossado de cordeiro, peca para moer. Eu encontrei alguns espetos de kafta de cordeiro prontos, descongelei, desmanchei e temperei do meu jeito. O problema do espetinho de kafta congelada e que vem temperado com pimenta siria e cominho, o que desvirtua um pouco a receita. Mas confira os ingredientes do tempero no pacote antes de comprar. Se for temperado com creme de cebola e hortela, tudo bem.Adicione o alecrim, pimenta do reino, um pouco de sal e a gema do ovo. Misture bem e faca 12 bolinhas medias. Frite em azeite de oliva ou oleo, dourando de todos os lados. Vai ficar um pouco cru no meio, mas voce vai terminar de cozinhar no proprio molho de tomates.Com uma faca, faca um X na parte de baixo dos tomates Tire a pele dos tomates mergulhando em agua fervente por alguns segundos. Corte grosseiramente, com sementes e tudo. Ou abra duas latas de tomate pelado e corte grosseiramente, deixando pedacos irregulares. Refogue a cebola com azeite, acrescente o alho picado e os tomates, com o liquido que havia na propria lata. Refogue e deixe cozinhar por alguns minutos. Acrescente o vinho e deixe cozinhar por uma hora, completando com agua caso seque demais. O ideal e ficar um molho bem grosso mesmo, com alguns pedacos. Nos ultimos 20 minutos, coloque a azeitona e as almondegas. Desligue o fogo, coloque um bom punhado de rucula cortada, mexa e tampe.Cozinhe o linguine em agua fervente com sal ate ficar al dente. Misture com o molho e sirva com as almondegas por cima. Galera, o Trivial ou Nem Tanto esteve parado em 2010. Foi um periodo de mudancas, de poucos posts. Digo adeus ao blog e agradeco tudo que ele me proporcionou. Mas nao vou sumir. Apenas passo a servir em outra cozinha. Obrigado de coracao a todos que acompanharam e curtiram cada momento. Continuem visitando aqui, se desejarem, ou deem uma passadinha para conferir meu projeto solo. A partir de agora, nos vemos no Leo_TrivialPrometo migrar as receitas o mais rapido possivel. E postar muitas novidades.ate breve.Leo_Trivial Acho que este e o post mais longo do
blog. Por isso mesmo estamos colocando primeiro as fotos, pra voce que so gosta de ler as figurinhas. heheh. Depois vem os textos sobre uma das noites mais emocionantes pra gente. Cozinhar "em casa" e a melhor coisa do mundo, mesmo que nao seja dentro da nossa moradia. Este e um relato feliz de um jantar feito com amor para 26 bons amigos. Aproveite .Convite/Cardapio Mesa pra 26 Amigos por todos os lados Amigos por todos os lados Amuse Bouche: bolinho de batata e gruyere com reducao de melaco de cana. Deu nem tempo de tirar a foto. Entrada: Lagosta gratinada em vinagrete de tamarindo e aioli. Ou: Salada de folhas com figos secos e gorgozola. Principal: Sirigado em cama de queijo coalho e bananas caramelizadas. Ou: Risoto de pato defumado com calda de laranja. Mil folhas Alencarinas: biscoito de rapadura, creme de capim santo, caramelo e granite de agua de coco. Brigada feliz e cansada: Leo, Bia, Henrique "Amy". A esquerda, a querida amiga-irma MarianaTeve ainda os mini-bolos-de-rolo, lindos e delicados, que a Bia fez, pra acompanhar nosso cafe coado gourmet, aromatizado com amendoas...melhor, impossivel. O Jantar: Por LeoQuando a gente confirmou que ia passar o fim de ano em Fortaleza, a primeira coisa que os amigos disseram foi: tem que rolar um Trivial Entre Amigos aqui. Ficamos um bom tempo pensando a respeito. Nao que a gente nao quisesse cozinhar para nossos queridos amigos. E que, como sao muitos, tinhamos que achar a melhor forma de fazer. Lugar, quantidade de convidados e o cardapio. Bom, um amigo sugeriu o Bar do Arlindo, um dos nossos lugares preferidos de Fortaleza. Um botecao sem frescura, que a gente adora. Seria num domingo, aberto so para os nossos 26 convidados. E acreditem, as vagas foram disputadas as tapas. O lugar e as pessoas eram os mais queridos possiveis, entao tinhamos os ingredientes perfeitos para um de nosso jantares. E semre muito bom cozinhar em casa mesmo sem estar na nossa casa. Com umas velinhas e umas toalhas sobre as mesas de plastico, transformamos nosso boteco em um pequeno bistro, mesmo que por uma noite. O cardapio: ah, o mar. Sempre brincamos que o Ceara esta a beira do mediterraneo (nada contra o nosso querido Atlantico, e so uma referencia as possiblidades que aprendemos com nossos amigos europeus) e, gracas a Deus, ladeados pelo sertao. Eta lugarzinho pra nos dar ainda mais possibilidades. Terra e mar. Lagosta e tamarindo, peixe e castanha, melaco de cana, capim santo, rapadura... Nao sei se voce percebeu, mas dissemos la em cima: 26 convidados. Imagine servir couvert, amuse bouche, entrada, prato principal e sobremesa para 26 pessoas com uma brigada de 3 pessoas. Se nao fosse o grande Marcelo, garcon do Bar e os queridos Amintas e Claudia, que apareceram pra ajudar a servir, teriamos ficado ainda mais perdidos.Mesmo asssim, com apenas 6 bocas de um fogao industrial e uma salamandra (isso, o bar nao tem forno, porque nao precisa), servimos as 26 pessoas sem grandes problemas. Lembramos da querida Chef Roberta Sudbrack, tamanha a falta de tecnologia
a disposicao e o empenho necessario a superar esse pequeno detalhe. Alias, como ela tanto nos inspira, tinha um pouquinho dela conosco, na receita da sobremesa.Foi uma noite emocionante, perfeita, que queremos repetir o mais rapido possivel.Ps: conceitualmente, o jantar era 100% cearense. Comecou e terminou com rapadura. E o Peixe tinha em baixo 3 "toras", queijo e banana, como uma jangada indo para o mar.O Jantar: Por Bia*** diretamente de Fortaleza.Todas as vezes que o aviao vai pousando no Pinto Martins eu viro para o Davi e digo:- Chegamos em casa filho. Em Fortaleza. Sao Paulo e a nossa morada ha dois aos e meio. E e sem duvida uma cidade fascinante, mas gosto de pensar nela mais como um pouso. A minha casa simbolica, mitica, com familia, esquinas que eu conheco desde pequena, lembrancas da escola, da faculdade, das festas, das viradas de ano, dos natais, do nascimento do Davi... esta tudo aqui. No meio do calor, dos amigos, dos pais, dos irmaos, vamos sacando essas memorias e junto com elas, muitos sorrisos (ou risadas sem fim). Estar aqui e estar leve, suada e feliz!Depois que eu larguei a profissao de produtora e virei cozinheira, nunca mais havia trabalhado na minha cidade. Um jantarzinho aqui, um tira-gosto ali, so de curticao e nunca trabalho. Fico achando que precisamos fechar ciclos para comecar outros. Como diria Rachel de Queiroz em Dora, Doralina, e a cobra mordeu o rabo e eu voltei pra Soledade. Ou seja, simbolicamente trabalhar (no caso, cozinhar) para os nossos seria um fechamento de ciclo, a abertura de um outro, a cobra mordendo o rabo. Resolvemos entao realizar um jantar em Fortaleza para os amigos mais chegados. Alguns deles. Porque infelizmente para atender todos os amigos mais chegados precisariamos de umas tres edicoes do Trivial Entre Amigos de Verao (para 26 pessoas). Foi uma noite de domingo estrelada. O lugar era perfeito. Tinhamos ate garcom (nosso fiel amigo de outros carnavais, Marcelo). Todos pontuais. Os pratos iam saindo de maneira macia. Reposicoes de couvert ate que todos estivesem no seu cantinho. Da cozinha ouviamos o burburinho, as gargalhadas. De vez em quando corriamos nos salao para ouvir a piada. Cada vez que iamos ao salao, os rostos pareciam mais satisfeitos. Nao so pela comida, pela restauracao.... mas felizes por nos. Porque estavamos conseguindo realizar nossos sonhos, e eles estavam vendo, sentindo e provando esse sonho junto conosco naquela noite. Deu tudo certo. Lindamente certo. Tudo encontrou o seu lugar naquela noite. A cobra mordeu o rabo e eu nao me vejo mais longe de Fortaleza... pelo menos no pensamento, por enquanto. Alguns numeros:12 reposicoes de couvert4 itens de couvert, fora os paes26 bolinhos de batata com gruyere (uns a mais porque a gente tambem e filho de Deus)21 pratos de lagosta assada com vinagrete de tamarindo, aioli e salada5 saladas de figos com vinagrete de mel8 risotos de pato defumado com molho de laranja1 risoto de cogumelos com escalope de file17 peixes com crosta de panko e cama de banana e queijo coalho26 sobremesas (mil-folhas alencarino com creme
de confeiteiro de capim-santo)Muitos mini-bolinhos de rolo.30 pessoas muito felizes (contando com os quatro do servico)Agradecimentos especiais:- Luiz e Sonia, que gentilmente cederam o espaco e a cozinha do bar para a gente realizar o jantar. E aceitaram ser nossos convidados, para provar nossa comida.- Ao Chef Valdir do restaurante Tilapia, que nos passou o contato do Rogerio, fornecedor de peixes, que nos vendeu pelo mesmo preco que faz para o restaurante. Box do Aldenor -25 e 26 no Mercado de peixes do Mucuripe.- Henrique Amy Winehouse, grande cozinheiro e amigo de faculdade da Bia que, na ausencia da Preta, nos ajudou muitissimo nesse jantar. Valeu Amy.- Aos amigos que enviaram suas fotos para este post.
escrever um depoimento sobre a influencia do Rotaract Club em sua vida.O Rotaract Club de Ipiau estava revitalizando o seu site, e convidaram Companheiros de varios Club's para que escrevessem o seu depoimento, a ser postado no site, eis o texto da Companheira, e o link para visualizacao:http://www.rotaractclubdeipiau.com/#!services/c5roO Rotaract Club agradece o convite!!Convidamos nossos leitores que respondam a pergunta "Qual a influencia do Rotaract em minha vida?" nos comentarios desta postagem.