Parceria da cervejaria mineiraWals e da norte americana Goose Island, a Alambique County foi concebida paraser uma Dark Tripel (??) maturada em barril de madeira, que pelascaracteristicas acredito ser amburana. Muitos podem esperar algo como asfamosas Bourbon County, fabricadas pela Goose Island e reconhecidas comograndes cervejas maturadas em barril (nesse caso de Bourbon), porem as cervejassao muito diferentes. Para mim todas as caracteristicas da Alambique lembramuma quadrupel, embora diferente da ja fabricada pela Wals, pois de uma Tripelesperaria mais frescor e aroma lupulado. A madeira aparece bastante, formandoum bom conjunto com a banana passa e o toque de castanhas. O alcool e presente,mas para uma cerveja jovem assim, achei ele muito bem inserido. No geral umaboa cerveja, que com a guarda so tera a ganhar. Tenho gostado muito desseslancamentos barrel aged da Wals, e apesar de achar que alguns rotulos precisamde ajustes, acho que eles estao no caminho certo. Nao tem como comparar cervejasque comecam a despontar por aqui com icones mundiais com varios anos deexpertise de producao, nesse caso outro ponto para a Wals e alguns poucos quededidem ousar e experimentar. Abaixo impressoes de degustacao.Wals/Goose Island Alambique CountyEstilo: Dark Tripel??ABV 11.5 %Aparencia: cor marrom/avermelhado, bem escura, com alta turbidez.Leves reflexos avermelhados contra a luz. Espuma:cor bege claro de boa densidade, com boa formacao e duracao para o ABV. Aroma: caramelo, banana e ameixa passa,castanha, cachaca, madeira (amburana??), licor, marzipan e alcool (beminserido). Aroma de boa complexidade. Paladar:banana e ameixa passa, cachaca, amburana(?) e alcool na medida. Amargor baixo.Bom corpo e baixa carbonatacao. Toque licoroso e sedoso na boca, com final secoe aquecido pelo alcool. Retrogosto , com presenca de malte caramelado e daamburana. Boa cerveja, com o tempo deve amaciar e melhorar um tanto. American Barley Wine produzidapela dinamarquesa Midtfyns. A cervejaria comecou suas atividades em 2004, sendoresponsavel (junto com outras cervejarias e homebrewers) pelo avanco eprestigio da cena cervejeira da Dinamarca no resto do mundo. Destaco o grandeequilibrio do conjunto dessa Barley Wine, com potente (mas contido, pois parecemenos) teor alcoolico, em acordo com a grande quantidade de maltes e do amargorlupulado. Nao sei se matura na madeira, mas um suave toque amadeirado deixatransparece essa possibilidade. O toque licoroso na boca e o final quente emaltado encerram o gole, como em toda boa Barley Wine. Me agradou muito, maisuma bela producao da terra dos vikings. Abaixo impressoes de degustacao.Midtfyns Barley WineEstilo: (American) Barley WineABV 10 %Aparencia: cor ambar/alaranjada, turva, com reflexos laranja claro contraa luz. Espuma: cor branca de baixa densidade,com baixa formacao e media duracao, porem , sempre sobra uma fina camada, quese agitada traz a espuma de volta. Aroma:malte, caramelo, toffee, leveamadeirado, amendoas, marzipan, castanhas, licor, lupulo (citrico e herbal) e alcool(bem inserido).Otimo aroma. Paladar:malte, caramelo, marzipan, licor, lupulo herbal e leve alcool. Amargor medio. Corpomedio para alto e baixa carbonatacao. Toque licoroso, levemente picante equente na boca. Retrogosto bem maltado e caramelado, com suave amargor residual.Excelente Barley Wine. Cerveja do estiloSaison/Farmhouse Ale produzido pela cervejaria canadense Le Trou Du Diable, quese destaca por possuir um aroma intenso de frutas citricas e especiarias. Epossivel dizer que a Saison