Tabela de alimentos Muita gente comeca ficar em alerta, quando a barriga fica saliente, ja que influencia muito no visual. E essa barriguinha e fator de risco importante para diabetes tipo 2 e doencas cardiovasculares.O aumento da circunferencia da regiao abdominal nao indica apenas deposito de gordura subcutanea (abaixo da pele), mas de gordura visceral, que e aquela que se infiltra em visceras e orgaos como figado, pancreas e estomago.Limite de circunferencia abdominal:Homem: 95cmMulher: 80cmA grande quantidade de acucar, cereais refinados e de gorduras trans e saturadas ingeridas sao causadores da gordura visceral, responsaveis por elevar as taxas de insulina, hormonio que ativa a producao de energia nas celulas.Insulina em excesso indica deposito de mais gordura, ja que esse hormonio tambem tem funcao lipogenica (formador de gordura). Deste ciclo comeca a sindrome metabolica, onde predomina a resistencia insulinica (intolerancia a glicose) e as mudancas de colesterol e triglicerides. O efeito da soja na reducao dos niveis de colesterol depende da quantidade de isoflavonas - estrogenos vegetais que ela possui.Soja com grandes quantidades de isoflavonas reduz drasticamente o colesterol. Alem disso, a soja que teve suas isoflavonas extraidas, bem como aquela com baixos teores desta substancia, nao promove reducao dos niveis de colesterol. O estudo, realizado por John R. Crouse, durou nove semanas, nas quais quatro grupos de pacientes ingeriram proteina de soja contendo quatro quantidades diferentes de isoflavonas, entre 3 e 62 miligramas. Aqueles que ingeriram os 62 mg apresentaram maiores reducoes dos niveis de LDL ("mau" colesterol). Foram observadas evidencias daquilo que os medicos denominam "relacao dose-resposta": conforme o aumento da quantidade de isoflavonas, maior o efeito de diminuicao do colesterol. Entre as mulheres participantes do estudo, observou-se reducao da pressao sanguinea proporcional ao aumento da concentracao de isoflavonas. Pessoas de paises asiaticos consomem 30 a 50 vezes mais soja do que aquelas de paises ocidentais. Naqueles paises, as pessoas apresentam menor prevalencia de cancer uterino e de mama, bem como de doencas cardiovasculares. Isoflavonas sao encontradas na urina de asiaticos em quantidades em torno de mil vezes maior do que aquela encontrada na urina de populacoes americanas. Esses compostos tem grandes chances de serem os responsaveis pelos efeitos cardioprotetores da soja devido a suas semelhancas quimicas e biologicas ao estrogenos mamarios. A forma pela qual as isoflavonas agem ainda e um misterio. Existem algumas evidencias de que necessitam da proteina da soja para reduzir o colesterol, pois outras pesquisas ja demonstraram que as isoflavonas, sozinhas, nao sao capazes de faze-lo.Fonte: Archives of Internal Medicine, 28/09/1999 A Nutricao Funcional identifica os sintomas e caracteristicas do paciente e os relaciona a situacoes de carencia ou excesso de determinados nutrientes. O que voce come deve estar em sintonia com o que voce e Desta forma nao podemos dizer a famosa frase Voce e o que come, ela deve ser acrescida de uma outra: O que voce come deve estar em sintonia com o que voce e. Ou seja, de acordo com a Nutricao Funcional nao ha como dizer se um alimento e bom ou ruim para uma pessoa sem que se conheca bem