As proteinas encontradas nos ovos garantem a saude e renovacao dos tecidos, fornecem tambem vitamina A e fosforo entre outros nutrientesPeso-penaNo ringue da nutricao, tai um titulo perfeito para o ovo de codorna. Ele e leve, leve cozido, chega a pesar 10 gramas, ou cinco vezes menos do que seu primo, o ovo de galinha, um pouco mais calorico.Galinha: 82,1 caloriasCodorna: 80,5 calorias Cheio de colesterolO ovo de codorna tem quase o dobro dessa gordura em relacao ao de galinha. A substancia e importante para as celulas, mas, em excesso, contribui para entupir as arterias.Codorna: 422 miligramasGalinha: 260 miligramas Fabrica de tijolosAs proteinas garantem a saude e a renovacao dos tecidos do corpo. Nesse campeonato proteico, o ovo de codorna e o vencedor.Codorna: 6,5 miligramasGalinha: 5,8 miligramasVisao de aguiaRetinol, outro nome da vitamina A, e essencial para a saude dos olhos. Embora ambos os ovos sejam fontes desse nutriente, o de galinha bate facil o de codorna nesse quesito.Galinha: 60,5 miligramasCodorna: 40 miligramasGerador de energiaTrata-se do fosforo, mineral presente ate no nosso codigo genetico. Recarregue as baterias com esse nutriente se deliciando com o ovo de codorna.Codorna: 112 miligramasGalinha: 86,97 miligramasPique totalDesanimo tambem e sinonimo de anemia, aquela doenca provocada pela escassez de ferro no organismo. Comer ovo de codorna e um modo eficaz de obter esse nutriente.Codorna: 1,85 miligramaGalinha: 0,99 miligramaOssos de acoOvo tambem e fonte de calcio, minha gente. Esse mineral deixa o esqueleto duro de roer e regula a divisao celular. O de codorna e riquissimo na substancia.Codorna: 31 miligramasGalinha: 28,63 miligramas Raiane Reis Moradilo Ainda que as chamadas carnes brancas sejam uma fonte de omega 3 e omega 6, bem como de acidos graxos, o consumo das chamadas "carnes brancas" ja e apontado como algo potencialmente perigoso. Um estudo publicado no British Journal of Nutrition, por exemplo, estudou a dieta de cidadaos escandinavos cujas dietas eram ricas em peixes e apontou que elas elevavam de maneira significativa risco de um derrame.O termo carne branca refere-se as carnes de origem de aves e peixes, ainda que a carne de porco nao tenha chegado a um consenso. Com uma grande reducao no tempo de abate das aves, que caiu cerca de seis meses para 45 dias, a crenca no uso de hormonios de crescimento ganhou forca, sendo recorrente aos alertas sobre os frangos cheios de hormonios como um potencial perigoso a saude, com tudo tal substancias nao sao empregadas na avicultura, mas sim o uso de compostos promotores de crescimento produzido pela industria farmaceutica. Mas segundo Andrea Machado Leal Ribeiro, coordenadora do laboratorio de nutricao animal, diz: e um grande mal-entendido, nao existe nenhuma possibilidade de haver uso de agrotoxico. Rebeca Brito Estrogonofe de Frango BasicoINGREDIENTES1 kg de peito de frango sem osso1 lata de creme de leite sem soro1 tablete de caldo de galinhaOregano3 colheres de sopa de oleoSal a gostoMODO DE PREPAROPrimeiro corte o frango em cubinhos ou desfie.Em uma panela media, coloque o oleo, o tablete de caldo de galinha e o sal a gosto, aqueca ate o ponto de fritura e coloque o frangoMexa bem e