Corantes A funcao dos corantes e "colorir" os alimentos, fazendo com que os produtos industrializados tenham uma aparencia mais parecida com os produtos naturais agradaveis, portanto, aos olhos do consumidor. Eles sao extremamentes comum, ja que a cor e a aparencia tem um papel importantissimo na aceitacao dos produtos pelo consumidor. Uma gelatina de morango, por exemplo, que fosse transparente nao fazia sucesso. Um refrigerante sabor laranja sem corantes ficaria com aparencia de agua pura com gas, o que faria que parecesse mais artificial, dificultando sua aceitacao. E inegavel que uma bebida com sabor de laranja e com cor de laranjada e muito mais agradavel de se beber do que uma bebida incolor com gosto de laranja. Os corantes sao encontrados na grande maioria dos produtos industrializados como as massas, bolos, margarinas, sorvetes, bebidas, gelatinas, biscoitos, entre outros. Aromatizantes Os aromatizantes tem por funcao dar gosto e cheiro a os alimentos industrializados, realcando o sabor e o aroma. Assim como os corantes, os aromatizantes tambem fazem com que os alimentos industrializados se parecam mais com os produtos naturais, pois como ja foi dito, isso e essencial na aceitacao do produto pelo consumidor. Informar que um salgadinho artificial de milho tem sabor e cheiro de presunto ou de churrasco faz faz com que ele seja mais aceitavel, ja que o consumidor vai reconhecer naquele produto um sabor que ele ja conhece, de algum outro produto nao industrializado que ele ja comeu, causando a falsa impressao de que o produto nao e tao artificial assim Muitos alimentos nao possuem em sua composicao as frutas que as embalagens anunciam, mas apenas aromatizantes e lhes imitam o sabor e aroma, Sao encontrados em sopas, carnes enlatadas, biscoitos, bolos, sorvetes, entre outros. Conservantes Ao contrario dos corantes e aromatizantes, os chamados conservantes nao possuem funcao de fazer com que os produtos industrializados parecam ser o que na realidade nao sao, ou, seja, naturais. Sua meta e evitar a acao dos microorganismos que agem na deterioracao dos alimentos, fazendo com que durem mais tempo sem estragar. E possivel reconhecer o uso dos conservantes na composicao dos produtos a partir da leitura do rotulo das embalagens. Eles sao caracterizados pelos codigos P1 a P10. Sao encontrados em refrigerantes, concentrados de frutas, chocolates, sucos, queijos fundidos, margarinas, conservas vegetais, carnes, paes, farinhas e em milhares de outros de outros alimentos industrializados. Antioxidantes Assim como os conservantes, os antioxidantes procuram manter os alimentos em boas condicoes de consumo por mais tempo. Eles sua principal aplicacao em oleos e gorduras, impedindo ou retardando sua deterioracao, evitando a formacao de "ranco" (mudanca de sabor) por algum processo de oxidacao. Podem ser encontrados em sorvetes, leite em po, instantaneos, leite de coco, produtos de cacau, conservantes de carne, cerveja, margarina, oleos e gorduras em geral, farinhas, polpa e sucos de fruta, refrescos e refrigerantes. Estabilizantes Sao utilizados para manter a aparencia dos produtos, tendo como principal funcao estabilizar as proteinas dos alimentos. E possivel identifica-los nos rotulos das embalagens pelos codigos ET1 ate ET29. Acidulantes Sao utilizados principalmente nas bebidas com funcao parecida com