De nome estranho e ainda pouca popularizada, a quinoa e considerada um alimento completo pela FAO(Organizacao das Nacoes Unidas para Agricultura e Alimentacao) por reunir vantagens tanto de cultivo quanto nutritivas. Entre as propriedades nutriocionais, a quinoa, apesar de ser um cereal, nao contem gluten (que em excesso pode causar problemas intestinais e digestivos) e possui grande concentracao de proteina (contem 16 tipos de aminoacidos essenciais, ou seja, os que nao sao produzidos pelo corpo humano), zinco e ferro. Por conta disso, a quinoa tem acao cicatrizante, analgesica e antiinflatoria, sendo recomendada especialmente para vegetarianos por conseguir substituir o consumo de carne vermelha sem prejuizo para o organismo. As vantagens nao param por ai. A quinoa tambem possui alto teor de fibras, o que favorece o funcionamento do instestino, afastando o incomodo da prisao de ventre, alem de ajudar a emagrecer pois prolonga a saciedade. Magnesio, potassio e manganes sao outros minerais presentes na quinoa, que tambem possui vitaminas que controlam diversas funcoes do nosso metabolismo, como as vitaminas B1, B2, B3, D e E. A quinoa e uma excelente fonte de proteinas, alem de recomendada para vegetarianos, ela tambem e indicada para pessoas com hipersensibilidade ao leite e as pessoas portadoras de doenca celiaca (que nao podem consumir alimentos com gluten, ou seja, os que possum cevada, aveia, trigo e centeio).Idosos tambem podem e devem consumir quinoa, ja que ela estimula o fortalecimento da imunidade fisiologica. Por possuir omega 3 e omega 6, a quinoa e recomendada para pessoas portadoras de psoriase (doenca auto-imune cronica de pele) e para atletas, antes e depois dos treinos.Voce deve estar se perguntando: e o sabor e agradavel? A quinoa tem sabor suave, quase neutro, e pode ser servida tanto como ingrediente de alimentos doces quanto salgados. A quinoa pode complementar a salada pode fazer parte de receitas de doces ou acompanhar carnes e massas.Depois de todas estas informacoes, voce ainda tem duvidas de que incluir a quinoa na sua alimentacao pode trazer muitos beneficios? Experimente o sabor da quinoa e veja o que pode trazer de bom para voce e sua familia.Acesse: http://www.belladrumond.blogspot.com/ e deixe seu comentario.Learn more about Quinoa or Real Quinoa!From strange name and even little popularized the quinoa is considered a complete food by the FAO (UN Food and Agriculture) to meet the growing advantages both as nutrients. Among the properties nutriocionais the quinoa, although a cereal does not contain gluten (which in excess can cause intestinal and digestive problems) and has high concentrations of protein (contains 16 types of essential amino acids, ie those not produced the human body), zinc and iron.Because of that, quinoa has a healing action, analgesic and antiinflatoria and is especially recommended for vegetarians can substitute for the consumption of red meat without damage to the body. The advantages do not stop there. The quinoa is also high in fiber, which promotes the functioning of instestino, removing the discomfort of constipation, and help to lose weight because it prolongs the satiety. Magnesium, potassium, manganese and other minerals are present in the quinoa, which also has vitamins