mediterranico sacralizaram alguns alimentose promoveram interdicoes. O pao, o azeite e o vinho constituem a trilogiasagrada presente nos principais rituais simbolicos do universo mediterranico.As praticasculturais ancestrais tem na sua base os ciclos astrais, que determinam ciclosagrarios, as festividades, os alimentos e os pratos caracteristicos de cadaepoca do ano. A agricultura familiar e de proximidade permitiram ate hoje quotidianamenteconsumo de produtos frescos de elevada variedade e riqueza nutricional.A mesa, nasculturas mediterranicas, e um lugar central no convivio e na transmissao deconhecimentos entre geracoes.A dietamediterranica foi descoberta na decada de 50 do seculo XX por uma equipainternacional dirigida pelo fisiologo norte-americano Ancel Keys, divulgadapela primeira vez com a publicacao do estudo Seven Countries, a Multivariete Analysis of Death and Coronary HearthDisease, no qual se constatava a menor prevalencia de doencascardiovasculares e coronarias, tambem maior longevidade em populacoes deregioes mediterranicas analisadas (Creta, ex-Jugoslavia e sul de Italia)comparativamente com os resultados obtidos nos EUA, Japao, Paises Baixos eFinlandia. Estudos posterioresvieram confirmar esses resultados e a importancia do estilo de vida e daalimentacao mediterranica na prevencao de AVCs, obesidade, diabetes ou diversostipos de cancro.Desde a decada de90 que a DM e considerada pela Organizacao Mundial de Saude - OMS como umpadrao alimentar de excelencia.Caracteriza-se doponto de vista nutricional por uma alimentacao lacto-vegetariana com utilizacaoquotidiana de cereais, baixo consumo de gorduras animais e carnes vermelhas, o usodo azeite como oleo alimentar na preparacao e acompanhamento dos pratos, dearomaticas e frutos secos, vinho e infusoes como bebidas mais frequentes. A vida ao ar livree o contacto com a natureza, as convivialidades intensas a volta da mesa e noespaco publico, as culturas de partilha e cooperacao, as actividades fisicassao elementos fundamentais para a boa saude fisica e psiquica, individual ecolectiva. 3 - Omediterraneo reconhecido pelas ciencias do ambiente como um espaco geoculturalde elevada biodiversidade foi tambem factor determinante no surgimento eevolucao do que hoje consideramos como valores da civilizacao ocidental. Recentemente a FAOintegrou a dieta mediterranica no conjunto de dietas sustentaveis do planeta.Dieta sustentavelpor ser portadora de conhecimentos ancestrais no armazenamento e aproveitamentoda agua, produzir menos carbono e poluentes, pela quase inexistencia de pegadaecologica, sobretudo por ser um importantissimo factor na preservacao dabiodiversidade do planeta.4 - O MuseuMunicipal de Tavira, instituicao da comunidade que representa Portugal nainscricao na Lista do Patrimonio Cultural Imaterial da Humanidade da UNESCO,mantem patente ao publico uma exposicao didatica sobre a Dieta Mediterranica, queexplica os seus fundamentos historico-culturais e cientificos. O MuseuMunicipal desenvolve ainda trabalhos de inventario, diversas accoes incluidasno Plano de Salvaguarda aprovado pela UNESCO como o programa DietaMediterranica Todo o ano, passeios mensais de interpretacao do patrimonio eoficinas de culinaria. Na Feira da DietaMediterranica, realizada no primeiro fim-de-semana de Setembro de cada ano,dezenas de milhares de pessoas fazem a festa e adquirem os produtos locais, mastambem tem musica, teatro, bailes, desporto, espaco para as criancas,aconselhamento nutricional e cardiologico e estilos de vida saudaveis.Os Museus tem umpapel importante na defesa da sustentabilidade e diversidade cultural doplaneta.