Quem olha o rotulo dessa dinamarquesa, um simpatico gafanhoto em sua floresta nao imagina o que o espera. O despretensioso inseto, criacao de Gunhild Rasmussen, mulher do cervejeiro da Hornbeer, Jorgen; traz na verdade uma pancada sensorial em forma de Imperial Black India Pale Ale. Uma pancada que combina dois mundos aparentemente opostos: o aroma e o amargor das American IPAs e os maltes torrados das Stouts e das Porters. Sao 4 variedades de lupulos e 5 tipos de malte para chegar em um aroma com intensas notas citricas e resinosas bem acompanhadas por chocolate amargo e cafe. A mesma combinacao permanece no sabor e leva a um final intenso, amargo, resinoso e torrado; profundo e persistente. Uma pancada indicada apenas para aqueles prestes a enfrentar uma parede de escudos.Pais: DinamarcaEstilo: Imperial Black IPAQuando beber: enfrentar uma parede de escudosHarmonizacao: danablu ost _ HornbeerMicrocervejaria dinamarquesa da cidade de Sby, norte da Dinamarca. Fundada em 2008 pelo casal Jorgen e Gundhild Rasmussen, a Hornbeer e um dos expoentes da revolucao naquele pais. Divide suas cervejas em duas linhas: hoppy (altamente lupuladas) e malty (fortemente maltadas).Avaliacao No pint apresentou uma coloracao escura, quase negra, fechada e turva. O creme bege claro se forma bem, denso e com boa persistencia.Aroma intenso combinando lupulos frescos (resinosos e citricos) com expressivas notas de malte tostado (chocolate amargo, cafe) e algo de caramelo assado. Algumas notas licorosas leves aparecem.No sabor novamente a mistura de maltes (com toffee na frente mas tambem muito chocolate amargo e cafe) com lupulos (citricos). O final e seco, torrada e resinoso sendo bastante potente e com um que alcoolico. Aftertaste complexo e profundo com notas de malte torrado (cafe), caramelo e resina de lupulo. Corpo leve e carbonatacao media.No conjunto uma cerveja potente em seus dois mundos, lupulo e malte, e mesmo assim equilibrada. E uma pancada para brutos.www.hornbeer.dk Prestes a fazer uma mudanca radical no layout do blog, republico um dos posts mais populares desses ultimos 3 anos. Para aqueles que ja estao acostumados ao maravilhoso mundo da cerveja artesanal parece ate uma coisa obvia mas o fato e que a esmagadora dos consumidores de cerveja ainda confunde lager com pilsen. E natural, afinal sao anos de utilizacao indevida do termo Pilsen pelas grandes cervejarias. E ate nao raras vezes ate mesmo por algumas artesanais. Mas sim, e de uma vez por todas, existe diferenca e e inadmissivel para um cervejeiro de verdade nao as conhece-las. Ah, quanto ao blog, muito em breve teremos novidade com um blog totalmente novo e muito mais interativo. Let's beer men! "O que me motivou a escrever esse post foi a grande confusao que as cervejarias brasileiras causam ao denominar suas cervejas de Pilsen. Comeco de papo: NENHUMA CERVEJA NACIONAL DAS GRANDES MARCAS E PILSEN. NENHUMA! Na verdade as principais marcas de cerveja vendidas do Brasil (Skol, Brahma, Antarctica, Nova Schin, Itaipava, Bohemia ...) pertencem a um estilo chamado American Lager. Muito embora ambos os estilos, Pilsen e American Lager, pertencam a mesma familia de cervejas, possuem marcantes diferencas entre si. Para entender melhor proponho que