e dos acidos provenientes da poluicao. Temos de considerar tambem os acidos produzidos durante o mau funcionamento intestinal, a raiz dos processos de putrefacao e fermentacao.DICAS PARA UMA DIETA ALCALINAAcima de tudo temos de fazer da alimentacao um ato consciente. O stress, as tensoes, as obrigacoes, tem provocado a transformacao de nossa nutricao em algo mecanico ou simplesmente desagradavel. Nossos problemas de saude, que todos nos carregamos como consequencia de anos de erros, devem servir como um incentivo para comecar a mudar os nossos habitos, prestando atencao ao que e como comer.Tambem nao e uma questao extremismos, contabilizando o que levar a boca. Mas comecar a melhorar a qualidade da nossa alimentacao e, em ultima analise, a qualidade de vida. Abordar o equilibrio acido-base do nosso organismo nos permitira eliminar uma grande quantidade de sintomas, muitos dos quais ja sao considerados normais, de tanto tempo convivendo com eles.O exito da mudanca de atitude se baseia no gradualismo. Tendo nocao de quais alimentos sao acidificantes e quais sao alcalinizantes, e bom comecar a modificar a equacao de nosso consumo diario. Originalmente proposto um 2/1. (duas porcoes de alcalinizantes para 1 de acidificantes) e chegar a 4/1. Otima. Nao tenha medo de exagerar nos alimentos alcalinizantes. Vimos que o problema e dado pelo excesso de acidos. Excesso de bases e algo muito improvavel num organismo cheio de toxinas. Sempre ha no sangue grandes quantidades de dioxido de carbono para neutraliza-las.Tambem e importante que cada pessoa adeque a sua alimentacao com a sua realidade organica, social e de trabalho. As pessoas nervosas, magras, friorentas, alergicas, com dores nas articulacoes, nevralgias, com tendencias a caries, calculos ou osteoporose; obviamente tem maiores necessidades de alcalinizacao. Assim como nao somos iguais, nem todas as epocas do ano exigem os mesmos nutrientes.O importante e confiar na abundancia do consumo de frutas (na epoca e maduras) e legumes (crus, cozidos em vapor ou agua consumida com seu cozimento,na forma de sopas). Fazer bastante uso do repolho branco (cru),cenoura, aipo, batata, batata doce, nabo, salada de folhas, berinjela, pepino e tomate. As algas, por ser vegetais marinhos, pertencem a este grupo e sao muito alcalinizantes devido a sua riqueza em minerais basicos (magnesio, calcio, sodio, potassio). Entre as frutas, utilizar: limao, caqui, cereja, maca, melao, melancia, laranja, tangerina, toronja, damasco, abacaxi, banana, pessego, pera, mirtilo e uva.Alguns dizem que e mais importante consumir frutas e verduras de cultivo natural (organico) ou silvestre, dada a maior acidez que geram os cultivos industriais. Isto pode parecer dificil nas grandes cidades, mas e bom buscar os produtores organicos que estao aparecendo nos cinturoes verdes das cidades.Usar os cereais menos acidificantes (arroz, trigo sarraceno) e alcalinizantes (quinoa, milho ou cevada). Entre os frutos secos preferir amendoas, passas e castanhas. Dentro do grupo de leguminosas, feijao branco, preto e azuki sao os mais alcalinizantes. Como adocante, preferir mel ou acucar mascavo.A nivel de ervas, se destacam como alcalinizantes: dente-de-leao, a bardana, urtiga, o congorosa o incayuyo e cha verde. Ha tambem ervas de acentuado efeito depurativo, como: mil homens, o terno azul, vermelho coluna, o ulmaria