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maior e mais rapida exige que moradores sejam inconvenientemente expulsos de suas moradias, pois enfeiam o espaco e "atravancam o progresso da cidade" (e pra onde vao? pra periferias tao distantes do centro que condicionam todo o chamado "tempo livre" a viagens interminaveis em onibus lotados). Mais pistas custam os canteiros centrais e suas arvores, como as da foto (tao-somente lamentadas por cruzinhas de pau). Uma avenida nova, padrao internacional, custa o precioso espaco da cidade - ja tao distante de atender as reais necessidades do cidadao - que deixara entao de ser espaco publico em seu sentido amplo e sera destinado a circulacao das propriedades particulares dos possuidores de automoveis. Uma via mais rapida de circulacao certamente cobrara seu preco com muitas vidas humanas levadas pelos acidentes de transito. [Acidentes que no Brasil sao a segunda maior causa de morte, so perdendo para os homicidios. So em Belo Horizonte, em um unico ano (2006), 704 pessoas morreram nestes acidentes]. Uma Antonio Carlos duplicada custara muito ainda ao futuro, as geracoes vindouras que verao as largas avenidas de hoje serem novamente pequenas para comportar o crescimento economico (pra quem?) e o "sucesso estrondoso" da industria automobilistica (injustamente alavancadas por incentivos fiscais de politicas imediatistas e descompromissadas com o bem-estar das cidades).Cabe perguntar (afinal o questionamento leva no minimo a duvida e ao incomodo): a quem serve uma duplicacao dessas?Simultaneamente publicado no blog do zine Ate o Centro: aczine.wordpress.com
Na ultima sexta feira, 24 de Abril, a Bicicletada de Belo Horizonte transitou e animou pelas ruas do centro e bairros do entorno.Por Nerak Toile Como sempre, os pedais foram se encontrando perto das 19h00 na Praca da Estacao. Quem tinha sobrando adesivos refletores, compartilhou, bastante gente nova apareceu e, depois de muita conversa, sairam pouco mais de 20 pedalantes, sendo 6 mulheres. Logo, ja surgiam muitas risadas por conta das musicas baianas da decada de 90 agitadas sobre duas rodas com tambor, agogo, apitos de dedo, buzininhas de borracha, e outras coisas esquisitas.Seguindo a Av. dos Andradas em direcao ao hipermercado da regiao hospitalar... empurra na subida cantando com o ultimo folego! Em frente aos hospitais, quem faz silencio e transita no transito constante comenta que os carros deveriam ser proibidos pelo menos ali por causa do barulho que fazem.Depois disso... mais musica brega e gritos que sao realmente o hino da Bicicletada BH: "Ozo, Ozo, Ozo, de bike e mais gostoso!" - e subimos pra Praca da Liberdade pra tomar agua e combinar o resto do percurso juntas - de preferencia os lugares com muito transito. Ai aconteceu o inesperado. Quem conhece a Praca, conhece o Batbike, um ciclista que turbina sua bicicleta com luzes coloridas, farol, buzina e musica dance anos 80. Era o que faltava! Duas geracoes de musica por menos carros nas ruas.Conversando, com calma seguimos para a Savassi, Contorno, Prof. Morais, Getulio Vargas e, quando atravessavamos a Av. Afonso Pena um carro comecou a nos seguir. "Que estranho. Que viagem e essa?" Tava todo mundo achando engracado ate que uma pessoa foi conversar com o motorista. Acredite: era um ciclista que nos viu andando e morreu de vontade mas nao podia, tava meio doente ou coisa do tipo. E, acredite denovo: ele ligou o pisca-alerta e nos seguiu "fazendo a seguranca" ate o fim do role (Haha, contradicao ou nao, pelo menos tem gente apoiando a ideia.), que seguiu a Contorno, passando pelo Floresta, onde muito felizmente uma musica surgiu de um pedalante: "o motorista, nao estressa, a minha vida vale mais que a sua pressa" ...ate a Praca da Estacao de novo, onde o povo comecou a fazer "volta olimpica".La, as pessoas analisaram o role dado, as estrategias, umas pinceladas numas polemicas geradas em listas de discussao desde a ultima Bicicletada de Aniversario. Pessoas que nunca participaram antes se sentiram livres pra conversar, participar e tirar suas duvidas sobre o que andaram falando por ai. As mulheres criticaram atitudes ciclistas assediando mulheres nas ruas; outras pessoas propuseram que se mudasse o ponto de encontro para a Praca 7, poucas concordaram com a mudanca, mas reforcaram a necessidade de se conversar mais antes de pedalar nas Bicicletadas e em outros dias tambem. O "Batbike" contou a historia de um passeio ciclistico que acontecia em BH nas noites (Zumbi Bike ?) e como e porque ele acabou com intervencao de grupos que causaram desavencas com autoritarismos. Outras pessoas reforcaram a necessidade de andar mais em bloco e nao sair cortando no meio dos carros e aproveitar o
transito parado pra compartilhar as ideias que impulsionam a Massa Critica. Ah! E no meio de conversas sobre que tipo de tema poderia ser usado no proximo mes, pelo menos algumas pessoas decidiram fazer um pique-nique.E sempre uma surpresa em cada mes que acontece, e no fim das contas muitas coisas interessantes tem surgido a partir dessas experiencias - e tomara que continue assim.A Bicicletada BH acontece em toda ultima sexta feira do mes, concentrando as 19h00 e pedalando as 20h00.www.bicicletada.org tem informacoes relacionadas e existe uma lista de discussao, pra participar:https://lists.riseup.net/www/subscribe/bicicletadabhAlgumas fotos:http://belvino.multiply.com/photos/album/36/Bicicletada-BH_de_AbrilURL:: www.bicicletada.org
Ha um ano atras eu mandei um email para muitos dos meus conhecidos e amigos convocando para a primeira Bicicletada de BH. Reproduzindo os modelos de Massa Critica praticados no mundo inteiro (onde uma massa de bicicletas ocupa as vias normalmente monopolizadas por automoveis) varios ciclistas e bicicleteiros comecaram e seguiram por 12 meses pedalando todas as ultimas sextas-feiras do mes por BH - nao so se divertindo e dando novos significados pras ruas (para alem de "via de trafego automotivo" e "local de especulacao", entre outros) mas tambem mostrando que um novo transporte e uma nova mentalidade sao possiveis e desejaveis.Nesses 12 meses vi muita gente aderindo ao uso de bicicleta como meio de transporte, os movimentos e politicas pro-bicicleta crescerem no mundo inteiro, os debates sobre o assunto acontecerem com cada vez mais frequencia e urgencia e a Bicicletada bombar cada vez mais! Mas infelizmente vi tambem ciclistas morrerem e serem acidentados no transito, a venda de automoveis aumentar (!!!), os congestionamentos aumentarem na mesma proporcao, as avenidas serem duplicadas (para o progresso de quem, afinal?! que eu saiba as classes sociais menos abastadas andam de onibus e eles nao causam consgestionamento!), os favelados serem expulsos de suas casas e as arvores serem cortadas por conta dessas duplicacoes, vi o clima dar sinais serios de instabilidade. Inclusive essa semana um casal de idosos morreu em BH, presos dentro de um carro numa enchente. Agora pensem comigo: carros sao os grandes emissores de gases que alteram o clima, sao os responsaveis pelo asfaltamento e impermeabilizacao dos solos e nesse caso serviram como uma gaiola que prendeu os idosos - nao chamem essas duas mortes de fatalidade! (E eles sao numeros despreziveis nas estatisticas de mortos e acidentados por automoveis).A Bicicletada nao e um movimento bonitinho, que busca dar uma aura de ecologicamente corretos para seus participantes. A Bicicletada quer chamar a atencao para um problema que atinge a TODOS mas que so alguns poucos sao culpados (e muitos a quem envio esse email carregam essa culpa). Se voce anda de carro, nao se ponha no papel de vitima indefesa incapaz de mudar de situacao - construa suas alternativas! E por isso que a Bicicletada existe. Nao queremos premios, nem elogios, nem materias rasas e espetaculosas em jornais. Queremos uma cidade mais humana e sensata onde um carro seja visto como e de fato: um desastre ecologico, energetico e social.Vida longa as Bicicletadas!!! Ano que vem quero ter mais motivos para comemorar.Bicicletada de aniversario: sexta-feira, dia 27/3 na praca da Estacao. Concentracao as 19hs.Grande abraco (a gente se ve nas ruas!) Ola meus amigos! Tenho uma receita muito interessante para voces neste final de semana. Apesar de ser um pouco mais dificil de achar uma linguica com parmesao, vale a pena o esforco. Ela fica muito suculenta e combina muito com o molho agridoce. Se voce nao achar use uma toscana convencional e ao final do preparo cubra com parmesao ralado. O Prato e muito simples porem demora cerca de 2h de forno.Vamos aos ingredientes!Molho Agridoce10 ml de shoyu80 ml de sopa
de agua20 ml de sopa de acucar20 ml de sopa de shoyu20 ml de sopa de pure de tomate40 ml de sopa de vinagre2 12 col de amido de milho1 pimentao verde cortado em tiras1 pimentao vermelho cortado em tiras1 cebola cortada em tiras1 cenoura cortada em tiras1 pitada de Paprica1 pitada de AlecrimAssadeira3 batatas medias500 g de Linguica de Parmesao5 col. de manteigaPasta Alho Comece o preparo do molho, adicionando todos os ingredientes so nao adicione o amido de milho espere ate que todos os ingredientes estejam fervendo para adicionar-lo. (Dica do Gaiofa: Se voce nao quer ter o trabalho de fazer esta etapa, recomendo que compre um molho pronto nos supermercados. Uma excelente opcao e o molho Agridoce Uncle Beans da Master Foods. Realmente vale a pena!)Em uma assadeira coloque as batatas cortadas e as cubra com manteiga coloque a pasta de alho nas linguicas e ponha no forno em fogo alto. Quando perceber que as batatas ja estao douradas (15 min. no max.) despeje o molho agridoce sobre todos os pertences da forma. Espere cerca de 2h ou ate que as batatas estejam amolecidas para retirar do forno. O Prato deve ser servido com arroz branco. Bom final de semana a todos! Postem seus comentarios! Abracos!
Ola meus amigos! Tenho uma otima receita para voces.Ja vou avisando, este prato nao e nada light! E nem e minha intencao que seja, e pra chuleta mesmo! Mas garanto que e delicioso! Vamos aos ingredientes.Ingredientes:Polpetones800 g. de Carne moida (Preferencia patinho) 4 col. de farinha de trigo2 col. de farinha de rosca3 col. de aveia em flocos1/4 xic. de azeite1/2 cebola (picada em cubinhos pequenos)1/2 Cheiro verde (Picado em Pedacinhos) 5 dentes de alho frito 200 g. de Catupiry (se nao tiver use mussarela mesmo ;D)Sal a gostoOleo (para a fritura) Molho de BeringelaAzeite1 cx. de polpa de tomate2 latas de molho pronto1 cenoura grande1 cebola2 dentes de alho (picado)3 beringelas medias (tiras pequenas3 pimentas malaguetasManjericaoSal a gostoMolho de BeringelaVamos ao molho, que sera mais rapido. Espalhe um fio de azeite em uma panela, frite em fogo brando o alho e a cebola. Logo apos frite a cenoura bem ralada, com as pimentas (Adicione mais pimentas se preferir, no entanto, 3 seriam suficientes para realcar o sabor). Quando a cenoura estiver perdendo um pouco sua cor e estiver bem cozida, adicione as latas de molho e a polpa de tomate. Enquanto o molho apura em fogo brando, use uma frigideira para fritar no azeite as berinjelas em tirinhas (Dica do Gaiofa: corte as berinjelas a medida que for fritando, quando a berinjela fica muito em contato com o ar ela fica com coloracao marrom rapidamente e fica amarga, quanto menor o tempo de exposicao ao ar melhor para o prato). Nao use muitas tiras ao mesmo tempo, somente o suficiente para cobrir a frigideira. Perceba que a berinjela ira sugar boa parte do azeite, use azeite ate perceber que elas estao dourando, apos fritura junte-as ao molho, repita o processo ate acabar com as berinjelas.Deixe o molho apurar em fogo baixo e nao esqueca de mexer de 10 em 10 minutos para nao queimar o fundo. PolpetonesOk, vamos preparar os polpetones! Primeiramente coloque uma frigideira no fogo com um fio de azeite, pique o alho em pedacos bem pequenos e os frite ate dourarem. E possivel comprar este alho pronto, geralmente em supermercados voce encontra alho frito vendido em potinhos, mas eu prefiro o sabor deles frescos.Em uma tigela, coloque toda a carne, adicione a farinha de trigo, de rosca, a aveia, a cebola, o cheiro verde, o azeite e o alho. Amasse e misture tudo com as mao. Voce deve ter em maos uma massa consistente e facil de modelar (Dica do Gaiofa: Se a massa estiver muito dura e quebradica adicione mais azeite, se estiver muito mole adicione mais aveia). Faca agora uma "bolinha" de carne com as maos (aproximadamente 200 g.) fure com o dedo e coloque cerca de 50 g. do queijo escolhido em cada polpetone (esta receita rende 4 polpetones). Apos formar as bolinhas com as maos cubra todo o seu exterior com farinha de rosca, os polpetones devem estar com seu exterior todo coberto em farinha de rosca este paco e importante para garantir a crocancia do prato.Ponha no fogo, uma panela com oleo suficiente
para cobrir os polpentones, espere a gordura ficar bem quente (dica da Vo do Gaiofa: Essa e muito antiga! Pegue um fosforo e coloque dentro da panela com o oleo, o fosforo ira boiar, quando ele ascender o oleo estara em uma temperatura boa para a fritura, lembre-se, oleo frio deixa a comida encharcada). Nao os deixe queimar, frite por no maximo 3 minutos, podendo retirar antes! Apos fritura seque em papel toalha. Queremos uma massa crocante por fora e macia por dentro, e para isso devemos colocar nossas bolinhas em um refratario juntamente com molho e um pouco de parmesao ralado. Leve tudo ao forno para gratinar, cerca de 5 minutos se o forno estiver pre-aquecido. Sirva o molho e a carne com uma massa, recomendo que seja o Talharim. Esta receita rende 4 bons pratos. Bom apetite pessoal! Espero que gostem!
Esta vai deixar voces com agua na boca!!! HehehE uma otima receita para as festas de fim de ano, leve e saborosa! E um pouco trabalhosa, pois deve ser feita em etapas, mas vale muito a pena!Vamos aos ingredientes!INGREDIENTES:Batatas 500g de Batata Pirulito (Nome brega para as batatinhas bem pequeninas!) 3 col. Manteiga 3 col. Requeijao Sal Ervas finasMolho de Camarao 1 kg de camarao (Quanto maior o camarao melhor e mais caro tambem...) 1 Sache de molho de tomate pronto (340g) 1 garrafa de leite de coco 3 col. Manteiga Sal 2 Tomates 1 Pimentao 1 CebolaSalmao 1 Kg de file de Salmao com pele Ervas finas Salsa desidratada Alcaparras Azeite salMODO DE PREPARO:BatatasTudo bem, eu sei que esta nao e a receita da batata sote original, mas e que eu acho a minha adaptada bem melhor! :D. Primeiro coloque-as em uma panela com agua ate cobrir-las. Deixe-as cozinhar por cerca de 15 minutos (Dica do Gaiofa: para saber o ponto espete uma faca nas batatas e veja se e possivel chegar ao centro sem dificuldade). Resfrie as batatas com agua corrente, retirando as cascas.Coloque as batatas em uma forma de forno, passe sobre as batatas uma camada de manteiga (cerca de 3 colheres de sopa cheias) e uma camada de requeijao (cerca de 3 colheres de sopa cheias). Acrescente as ervas finas, sal a gosto e leve ao forno ate que o exterior das batatas esteja dourado ( cerca de 15 minutos de forno alto).Molho de CamaraoDerreta a manteiga em uma panela, acrescente o camarao e deixe dorar. Acrescente na refoga a cebola bem picada, o pimentao em tiras grossas, os dois tomates cortados em cubos e sal a gosto. Refogue tudo, sempre mexendo com uma colher para nao queimar.Acrescente o molho de tomate e o leite de coco. Mexa bem e deixe ferver.SalmaoO salmao deve ser manuseado com cuidado para nao ressecar no forno. Primeiramente unte uma assadeira com azeite. Coloque os files com a pele voltada para o azeite. Coloque sobre os files as ervas finas a salsa e o sal. Leve ao forno por cerca de 10 minutos.Retire do forno, e hora de montar o prato. Acrescente as batatas ja douradas e despeje o molho de camarao sobre o peixe juntamente com as alcaparras. Leve ao forno por mais 10 minutos e esta pronto!Deixem seus comentarios, duvidas, angustias e sugestoes sobre este prato! Antes que eu me esqueca, boas festas para todos! Ok, eu sei que metade de voces quer me esganar por eu ter deixado tanto tempo o Blog sem atualizar, mas foi por um bom motivo! Estava ausente por motivos pessoais de "procura de trabalho". Agora estou de volta com emprego novo! Uhuuu \o/Preparem seus estomagos para esta receita de salmao sensacional que vou deixar aqui. Especialmente para as festas de fim de ano!Abs!!!:D Ola Pessoal!!! Voltando mais uma vez para a minha postagem anual! aham *cof* *cof*Hoje tenho para voces uma receita super simples e facil de fazer!!! As Panquecas da Mama Li!!! Sim, e assim que eu e meu irmao chamamos carinhosamente nossa
mae! A tempos Dona li me fazia panquecas no cafe da manha! Era tao apaixonado que implorei para que ela me ensinasse a fazer!!!Depois de muito treino e queimando algumas rsrs aperfeicoei minha tecnica! Lembrando que esta receita nao e a receita de panquecas americanas, que na minha opiniao nao sao tao gostosas como estas por ser muito truculentas, esta e mais uma receita de crepes que fica mais suculenta e com mais recheio.Segue nossa lista de ingredientes:1 e 12 xicara (cha) de farinha de trigo1 colher (sopa) de Maizena1 xicara (cha) de leite2 ovos4 colheres (sopa) de oleoPitada de sal2 colheres (sopa) de acucarMaple Syrup (Se voce nem imagina o que e, e nao achar em nenhuma parte use Mel, Melado, Karo, Goiabada, Doce de Leite, Leite Condensado ou qualquer outra coisa doce melequenta que voce achar que combina com uma panqueca!) Primeiramente faremos a massa da panqueca coloque em um liquidificador todos os ingredientes menos o que for melequento (O Xarope de Maple, Mel, Melado, Karo e etc...) bata tudo por uns 5 minutos, facil ne?Aqueca uma frigideira com um fio de oleo, (Dica do Gaiofa: pelo amor de Deus, use uma frigideira com bom "Teflon" ou entao tera de compensar no oleo para que a panqueca nao grude toda na frigideira) com uma concha pegue um pouco do liquido e espalhe sobre a frigideira entra neste link se voce nem imagina como fazer isso (avance para o minuto 1:27 se nao quiser aprender toda a receita do tiozao).O porque de eu achar esta panqueca melhor do que a panqueca americana e por conta da espessura das panquecas e das varias camadas e recheio que coloco entre as panquecas deixando-as mais suculentas. Entao siga a Dica do Gaiofa, frite uma folha e coloque em um prato, coloque por cima uma camada da substancia doce e grudenta que voce achou na sua casa, repita o processo ate atingir umas 5 folhas que ja deve ser o suficiente para qualquer gordinho ficar satisfeito! E pronto!!!Obrigado gente! Como sempre postem seus comentarios e suas duvidas caso tenham! Nao se esquecam de seguir o blog ou compartilhar-lo se voce gostou!Espero em breve colocar algumas receitas colombianas por aqui rsrs!!! Abracos a todos!!!
Certamente esta e umas das minhas melhores receitas. Alem de muito facil de fazer agrada a quase todos os gostos! Tem sabor leve e combina muito bem com um vinho Tinto com muitos taninos.Vamos aos ingredientes: 500 g de file Mignon (cortados em Cubos) 1 litro de leite Integral 2 Col. de sopa de manteiga 1 calice de conhaque 1 Col. de sobremesa cheia de paprica apimentada Sal a gosto 1 cx. de creme de leite 2 Col. de sopa de Catchup 2 Col. de Mostarda 2 Col. de sopa de Amido de Milho Pitadas de Noz Moscada (em po) Batata Palha 200g ChampignomPrepare os files, acrescente a paprica e um pouco de sal, misture bem e deixe descansar por cerca de 15 minutos.Em uma frigideira grande coloque a manteiga e aqueca ate que derreta. Acrescente os Files e os Champignons. Em minutos voce ira perceber que os files vao soltar agua, espere ate que esta agua esteja um pouco grossa e encorpada, retire a agua e reserve em uma tigela. Siga reservando ate que a agua seque e os files estejam bem dourados. E hora de flambar tudo, ( Se voce tem duvidas veja como se faz! Acesse este link http://www.youtube.com/watch?v=793hNTN4oaw)Apos flambar acrescente em outra panela grande, a carne flambada, o leite, a mostarda, o catchup e o caldo da carne retirando e reservado anteriormente. Abaixe o fogo mexa tudo, com uma colher de pau, continue a mexer ate que tudo esteja aquecido e fervendo (Dica do Gaiofa: Se nao ficar mexendo bem, o molho pode talhar deixando o pranto com um gosto rancoso, e importante que o leite nao ferva e suba, como acontece quando fervemos leite na leiteira, entao nao deixe de mexer!).Quando tudo estiver fervendo e hora da finalizacao do prato, acrescente a noz moscada, e o Amido de milho (Dica do Gaiofa: Dissolva o amido em um copo com um pouco de leite para que nao tenha pequenas bolinhas de amido no meio do seu prato). Apos a adicao do Amido voce vera que o molho vai engrossar rapidamente. Acrescente o creme de leite, desligue o fogo e mexa tudo. Pronto!Sirva com arroz branco e batata palha. Ola Pessoal!!! Ja e tempo de tirar as moscas do meu BLOG, ou melhor as tracas! Se voce ainda nao ficou com nojo continue lendo que vale a pena!!! A receita que trago a voces e muito simples!!! Creio que todos vao gostar!!! Otima para domigao a tarde e e bem rapida!!! La vao os ingredientes!!! 1.200 g de Maminha2 dentes de alho Picados1 Cebola media PicadaAzeite (A gosto mas nao me vai colocar a garrafa inteira hein!)Bacon (uns 20 cubinhos pequenos)Tomilho (uma colher de sopa raza e suficiente)Alecrin1 caldo de carne1 lata Extrato de Tomate (tamanho do Pomarola)1 Creme de Cebola600 ml de Cerveja Preta (Recomendo a Demoisele da Colorado, alem de ser da minha Cidade preferida e feita com cafe que da um toque autentico ao prato)Em uma panela de pressao frite o alho, a cebola, e o bacon no azeite (Dica do Gaiofa: Coloque o bacon primeiro,
pois ele demora mais para pegar o ponto e solta bastante gordura, depois frite a cebola ate elas ficarem um pouco transparentes e por fim o alho que chega ao ponto mais rapido do que todos). Junte todos os outros ingredientes e leve ao fogo alto ate pegar pressao. Quando estiver na pressao abaixe o fogo e a deixe cozinhar por cerca de 30 min. Esta pronto! Um prato muito saboroso que pode acompanhar batatas assadas, vinho e um pao Italiano! Ahhh nao se esqueca de molhar o pao no molho que fica sensacional! Abracos para voces e ate a proxima receita! (Tomara que ainda este ano... rsrs)