Rodrigo Martins Cinco finais de semana para se deliciar com um dos maiores festivais gastronomicos do Pais. Alem das atracoes que acontecem no Mercado Gourmet, uma tenda montada ao lado do Hortomercado de Itaipava, a decima edicao do Petropolis Gourmet, que comecou na quinta-feira e vai ate 27 de novembro, permitira que os amantes da boa comida tenham mais tempo para apreciar o melhor da cozinha da Regiao Serrana. Participam 28 restaurantes, que tiveram o desafio de elaborar um menu utilizando alimentos organicos na confeccao das receitas. O tema principal desta edicao e a comemoracao dos dez anos do festival, com enfoque total nos organicos e na sustentabilidade. De acordo com Flavio Camara, presidente do Petropolis Convention & Visitors Bureau, entidade realizadora do evento, a producao organica passou a ser alternativa sustentavel e de melhoria economica dos minifundios, alem de propiciar o aumento da qualidade de vida dos consumidores. Este ano queremos deixar um legado para a nossa cidade que sera a utilizacao de produtos organicos na confeccao dos pratos desta e das proximas edicoes do Gourmet, alem de incentivar o consumo de alimentos saudaveis. Queremos, tambem, promover o plantio de arvores nativas da Mata Atlantica, na area de protecao ambiental da Pedra do Elefante, para cada prato vendido no festival. Essa sera a trajetoria seguida daqui pra frente no Petropolis Gourmet, afirma Camara. O Petropolis Gourmet foi incluido na lista dos 31 projetos que mais promovem o fluxo turistico no Brasil. Estar nesta lista e uma conquista e tanto para os organizadores que recebem, do Ministerio do Turismo, apoio fundamental, tendo em vista a necessidade de infraestrutura, nao so para a montagem da tenda, mas para a cozinha, os estandes e a mao de obra. Segundo Camara, sem este apoio ficaria dificil custear todas as necessidades, pois a cidade nao possui Arena Multiuso para a realizacao de eventos. Dedico essa conquista principalmente a profissionalizacao do evento, ao trabalho que vem sendo desenvolvido ao longo dos dez anos, superando obstaculos e adversidades, e tambem as inovacoes criadas. E uma grande satisfacao ver a dedicacao pessoal de quem participou da organizacao do Petropolis Gourmet nesses dez anos, o esforco da equipe multidisciplinar foi incrivel", diz Camara. Duas atracoes prometem se destacar: as Oficinas Gastronomicas, com chefs especializados em alimentos organicos e o Concurso Cultural Gastronomico, que se repetira devido ao sucesso do ano passado. Realizado em parceria com o Senac Rio e o Instituto Regional de Cooperacao e Desenvolvimento da Alsace/Franca (Ircod), o concurso e voltado para estudantes de gastronomia e gourmets, residentes no estado do Rio de Janeiro. O evento visa a descoberta de novos talentos gastronomicos e tem como premio oportunidades de desenvolvimento e qualificacao dos vencedores. O primeiro lugar ganha uma bolsa de estudos de dez dias na Franca, com tudo pago. A uniao e parceria com entidades academicas nacionais e internacionais sao fundamentais para a execucao das etapas. O grande diferencial e proporcionar o que ha de melhor na capacitacao na area de gastronomia e na troca de experiencias vivenciadas pelos participantes, explica Camara.Como saiu no Jornal do Commercio.Edicao