comerciais) a cada 15 minutos (19), supriria a 34-50 g de CHO / h. Ainda mais CHO pode ser fornecida quando o liquido e ingerido, em conformidade com as recomendacoes do ACSM (76). Quando as bebidas esportivas comerciais funcionam bem, atletas vegetarianos podem preferir diluida suco de frutas (suco de 4 oz em 4 ml de agua solucao = 6%) ou vegetal baixo teor de sodio sucos como suco de cenoura (7% solucao). suplementos Solid CHO sao encontradas a trabalhar tao bem desde que sejam ingeridas com agua (77). Os alimentos que sao bem absorvidos e facilmente transportado a banana, uva, laranja secao, batatas assadas, biscoitos e barras de esporte. Pos-exercicio Nutricao. Glicogenio e reposicao de liquidos, ha a preocupacao imediata apos o exercicio prolongado ou intenso. Isto e particularmente importante durante o treinamento pesado. Para facilitar a rapida sintese de glicogenio muscular, a pesquisa encontrou que os atletas devem consumir CHO imediatamente apos e em intervalos frequentes apos o exercicio (78). Segundo Sherman (78), a taxa de consumo de CHO deve ser de aproximadamente 1,5 g de CHO / kg de peso corporal em intervalos de 2 horas para 4 horas. Assim, um corredor de 80 kg deve consumir cerca de 120 g de 0, 2 e 4 horas pos-exercicio. Outros esquemas de reposicao de glicogenio tambem tem sido sugeridos (6, 19) Dois estudos recentes tem sugerido que a ingestao de alimentos com alto indice glicemico (79) e proteina (proteina ~ 1 g: 3 g de CHO) pode aumentar a taxa de armazenamento de glicogenio muscular apos o exercicio, estimulando a secrecao de insulina maior. No ultimo estudo, no entanto, e dificil dizer se uma maior secrecao de insulina resultou de proteina aumentado ou aumento da ingestao calorica. As recomendacoes atuais para as necessidades de fluido pos-exercicio devem consumir pelo menos um litro de liquidos para cada quilo de deficit de peso corporal (80). Consumir agua com a farinha de recuperacao deve ser suficientes que permitam a refeicao contem sodio e potassio adequados. No entanto, se o alimento nao esta disponivel ou desejavel, o liquido ingerido deve conter cloreto de sodio e outros eletrolitos. Quando o sodio e fornecido em liquidos ou alimentos, a unidade osmotica a bebida e mantida e a producao de urina diminui. De especial preocupacao para a atleta A prevalencia de amenorreia entre as mulheres exercem e relatado para ser entre 3,4 e 66% (81) com maior prevalencia nos corredores, em oposicao aos ciclistas e nadadores (82). A causa dessa amenorreia secundaria hipotalamo e desconhecida, mas pode estar relacionada ao nivel de formacao, estado nutricional, composicao corporal, estresse e alteracoes hormonais com o exercicio (81). Enquanto alguns estudos tem observado maior prevalencia de amenorreia secundaria entre os "vegetarianos" (83,84), outros nao chegaram as mesmas conclusoes (85). Por definicao, no entanto, "vegetarianos" nestes estudos consumiram carne de baixo e nao necessariamente as dietas vegetarianas. Nas mulheres nao atletas, Goldin et al (86) encontraram menores niveis de estrogenio circulando em vegetarianos, comparados com os nao vegetarianos que foram associados com maior teor de fibra e menor ingestao de gordura,