Rendimento: 6 porcoesIngredientes500 ml de leite desnatado1 colher (sobremesa) de amido de milho1 colher (sopa) de adocante dietetico em po, proprio para forno e fogao3 bananas-nanicas madurasGranulado dietetico sabor chocolatePreparoMisture o leite, o amido e o adocante e leve ao fogo ate obter um mingau. Espere esfriar e bata no liquidificador com as bananas. Coloque a mistura em forminhas para picole (ou de gelo) e leve ao freezer. Na hora de servir, salpique o granulado.Informacoes nutricionais 1 Porcao = 1 Fatia40 gCalorias87Proteinas 3,6 gGorduras totais0,4 gCarboidratos 17,3 gFibras 0,3 gSodio43 mgGorduras saturadas 0,1 gColesterol2 mg Rendimento: 8 unidadesIngredientes1 tablete de fermento biologico fresco (15 g)1 chuchu cozido com casca1 ovo2 colheres (sopa) de oleo de canola1 colheres (sopa) de adocante dietetico em po, proprio para forno e fogao1/2 xicara (cha) de semente de linhaca dourada batida no liquidificador1 colher (cha) de sal2 e 1/2 xicaras (cha) de farinha de trigoPara pincelar1 gema2 colheres (sopa) de leite desnatadoPreparoColoque o fermento em uma tigela e amasse bem. Passe o chuchu pelo processador e adicione ao fermento. Junte o ovo, o oleo, o adocante, a linhaca e o sal. Aos poucos, acrescente a farinha de trigo ate obter uma massa firme que desgrude das maos. Deixe descansar por 20 minutos em uma tigela untada com azeite e tampada. Abra a massa em uma mesa enfarinhada e corte-a em 8 triangulos. Enrole, comecando da parte mais grossa para a mais fina, formando os croissants. Coloque os paes em uma assadeira antiaderente, mas deixe espaco entre eles. Deixe crescer por mais 30 minutos. Misture a gema e o leite e pincele os paes. Leve ao forno medio (180 oC), preaquecido, por cerca de 30 minutos. Retire e sirva.Informacoes nutricionais1 Porcao = 1 Fatia50 gCalorias152Proteinas 5,4 gGorduras totais3,9 gCarboidratos 23,9 gFibras 1 gSodio49 mgGorduras saturadas 0,4 gColesterol37 mghttp://www.diabetes.org.br/receitas-diabetes/receitas-criancas/558-croissant-de-chuchu Rendimento: 24 unidadesIngredientes2 abobrinhas medias200 g de ricota amassada com o garfo1 ovo2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado1 pote de iogurte natural desnatado1 xicara (cha) de farinha de trigo1 colher (cha) de fermento em po2 colheres (cha) de azeite de olivaPreparoRale as abobrinhas no ralo grosso e deixe descansar, em uma peneira, por cerca de 10 minutos. Misture o restante dos ingredientes. Modele bolinhas e coloque-as em uma assadeira untada com parte do azeite. Pincele as bolinhas com o restante do azeite e asse em forno alto (200 C), preaquecido, por cerca de 20 minutos.Informacoes nutricionais1 Porcao = 1 Fatia75 gCalorias108Proteinas 6,9 gGorduras totais2,6 gCarboidratos 14,2 gFibras 1,4 gSodio85 mgGorduras saturadas 1,3 gColesterol35 mg Rendimento: 36 unidadesIngredientes1 tablete de fermento biologico1 xicara (cha) de leite desnatado2 colheres (sopa) de azeite de oliva1 colher (cha) de sal1 xicara (cha) de farinha de trigo integral1 e 1/2 xicara (cha) de farinha de trigo100 g de sementes de gergelim1 claraPreparoMisture o fermento, o leite, o azeite, o sal e a farinha integral. Acrescente a farinha de trigo aos poucos ate obter uma massa firme. Faca rolinhos finos com a massa, passe-os na clara e depois no gergelim. Deixe crescer 20 minutos e asse em forno medio (180 oC), preaquecido, por cerca de 20