Desde os tempos primitivos o homem tem seu instinto de sobrevivencia e soube o que, como e em quais quantidades comer e por isso foi possivel evoluir, porem com a evolucao vieram deturpacoes que mudaram o perfil de saude da populacao mundial.A revolucao alimentar permitiu que nos, seres humanos evoluissemos com a insercao de novos produtos, no que se pode nomear "mercado pratico do consumidor". Nos primordios o homem acompanhava o perfil dos alimentos. Eram nomades que cacavam sua propria comida de acordo com o que tinha. Atualmente e o alimento que acompanha o perfil singular do homem e esse perfil se resume em praticidade e assim os nomades involuiram ao sedentarismo. Com certeza ja sentimos os impactos dessa evolucao obtusa e ha quem tente culpar a genetica pelas consequencias adquiridas. Sem duvida, as principais causas da obesidade sao os fatores geneticos e habitos alimentares, contudo a genetica continua a mesma desde a existencia da raca humana e embora esta nao mude os casos da obesidade, crescem em progressao geometrica com o passar dos tempos. Em contrapartida os habitos alimentares sao reinventados constantemente de forma nem sempre saudavel.A obesidade num estado morbido gera cada vez mais a doenca e cresce tambem os problemas fisicos ou psicologicos como os obstaculos de locomocao enfrentados pelo individuo obeso ou em casos da dissocializacao devido a discriminacao. Essas pessoas, uma vez que nao tem vida social, que sofrem com a imobilidade fisica suprem suas necessidades sociais na comida e agravam seu estado de saude na tentativa de melhorar sua auto-estima. O "pecado da gula" nao sao absolvidos com alguns jejuns semanais. E preciso tempo, forca de vontade e muitas vezes recursos financeiros para minimizar o problema. Estes recursos financeiros na maioria das vezes sao oriundos de recursos publicos que poderiam ser usados com outras necessidades e por isso a sociedade precisa rever sua pratica alimentar e tambem o perfil de atividades fisicas para que se tenha uma maior expectativa em relacao a saude. Nesta semana tivemos a desagradavel noticia de uma possivel parceria entre o Ministerio da Saude e a rede de Fast food Mc Donald's. Atrave do facebook as pessoas expressaram sua repugnacao quanto a parceria, pois sabemos que Mc'Donald's e saude nao combinam. Diante deste fato, ontem (30.05.11), os professores Carlos Augusto Monteiro, Cesar Gomes Victora e Malaquias Batista Filho enviaram uma carta ao Sr. Ministro da Saude Alexandre Rocha Santos Padilha em resposta ao descontentamento com este envolvimento. Segue abaixo a carta:Carta aberta de decanos da Saude Publica brasileia a parceria do Ministerio da Saude com a empresa McDonalds. Senhor Ministro Alexandre Rocha Santos Padilha, acabamos de tomar conhecimento do envolvimento do Ministerio da Saude em campanha publicitaria da rede de lanchonetes da empresa McDonalds no Brasil.A nosso ver, este envolvimento nao se coaduna com o historico do Ministerio da Saude na promocao da seguranca alimentar e nutricional da populacao brasileira e com a elogiavel prioridade que sua gestao tem consignado para a promocao da alimentacao saudavel e para o controle das doencas cronicas nao transmissiveis.A campanha da rede McDonalds, a semelhanca de