tecnico quando na verdade deveriam estar no topoda relacao de investimentos, treinamentos e custos.A decoracao das UHs deve serrenovada bienalmente e isto nao quer dizer troca de equipamentos, contudo,quando a tecnologia assim o exigem, faca. Atentem para o seguinte detalhe:colchoes devem ser substituidos a cada cinco anos e travesseiros a cada ano eisto se deve muito mais ao acumulo de acaros e sujeiras do que funcionalidadeem si.As reclamacoes dos hospedes sao atendidas?Basta analisar as diferentesredes sociais e ler de fato o que seus hospedes estao falando de seu hotel,pasmem mas encontro as mesmas reclamacoes na grande maioria dos hoteis, assimcomo sao as mesmas reclamacoes do mesmo hotel em diferentes epocas, o queimpressiona e que boa parte delas nunca tem interacao com o a gerencia do hotel(ou mesmo algum que faca o papel de relacoes publicas) e quando as tem asrespostas sao rispidas e sem sentido. Devemos lembrar que todas as reclamacoese elogios divulgados pelos hospedes merecem uma resposta e os problemas devemser solucionados.Seu Cafe da Manha e de qualidade?No comeco de minha carreira tiveum hospede muito interessante, em sua primeira hospedagem ele me fez a seguintepergunta:- Seu cafe da manha e completo?- Sim e completo senhor.(Respondi)- Tem tapioca? (Perguntou)Passei uma vergonha porque naepoca eu sequer sabia o que era isto, disse que nao sabia se era servido atapioca e que iria verificar, liguei para o restaurante e perguntei ao chef decozinha, ele me informou que nao havia tapioca no cafe da manha, mas se ohospede assim o quisesse ele prepararia, obviamente que pedi ao chef que assimo fizesse, retornei ao hospede e informei que seria feito.A ilustracao com este caso que meocorreu no comeco de minha carreira serve para demonstrar que qualidade e o delevar aquilo que o hospede necessita ao seu encontro, para aquele hospede poucoimportava se tinhamos presunto cru ou ovos feitos no momento da solicitacao.Buffets de cafe da manha sao excelentes,melhora a disponibilidade de produtos, contudo nao e o graal dos servicos, obuffet serve para aqueles produtos gerais e que podem ficar a disposicao, ocorreto servico de cafe da manha e o de prepara-lo no momento e com os produtosque o hospede deseja, nao ha nada pior que ovos mexidos esverdeados no rechaud.No cafe da manha, tambem e muitoimportante a presenca do garcom para atender o hospede, ele esta la para isto;a reposicao dos produtos do buffet deve ser realizada pela cozinha.Voce realiza de fato gestao de receitas (revenue management)?Revenue Management nao e apenasrealizar tarifas flutuantes (ou variacao tarifaria), o fundamento deste estilode gestao e o de levar o produto certo para o cliente certo no preco certo eisto quer dizer gestao de produtos, custos, servicos e precos; se fosse facilbastaria colocar num software e apertar um botao, mas nao e assim.Hospedes sao diferentes uns dosoutros, assim como suas necessidades sao diferentes e assim como a previsao degastos que eles tem, disponibilizar diferentes UHs para os diferentes hospedescom diferentes necessidades e uma arte e devemos sempre avaliar o que temosdisponivel na propriedade pois sempre temos aqueles quartos que ninguem quer(seja por qual motivo for), sempre temos aqueles servicos que