O que beber na Ceia deNatal?Muitassao as opcoes... Servir um unico vinho, a noite toda, e inclusive, uma delas.Ai nem precisa de dica, compre seu vinho preferido, aquele que voce espera paraapreciar nas datas mais importantes! Mas, se forem oferecer diferentes opcoesdurante a noite, estao aqui algumas sugestoes!Enquantoesperamos...Que talcomecar com um bom espumante?... Um Champagne, um Cava, um Prosecco ou umespumante nacional? Qualquer um deles pode ser uma excelente pedida para ocomeco da noite, enquanto esperamos todos chegarem, e enquanto vamosbeliscando e aperitivando.Chegoua hora da ceia!Otradicional peru de Natal pede vinhos menos tanicos... Boas escolhas sao tintosproduzidos a base da casta (uva) Pinot Noir, Merlot, Grenache, Shiraz ouZinfandel. Se seus convidados preferirem vinho branco, sirva Sauvingnon Blanc,Viognier ou Chenin Blanc... E, se quiser uma ceia mais charmosa e marcante, quetal servir um vinho rose da Provence?Mas nemso de peru vive o Natal. Se voce for servir lombo de porco com batatas, ostintos podem ser os mesmos sugeridos para o peru, mas considere um brancoChardonnay de boa estirpe como uma pedida e tanto para esse prato!Se aopcao de cardapio foi Bacalhau, vinhos da regiao do Vinho Verde, a exemplo dosbons Alvarinhos, sao boas opcoes de vinhos brancos. Mas a surpresa mesmo serapara quem escolher um bom vinho tinto portugues, com uvas nativas, como TourigaNacional, Trincadeira, Tinta Roriz... Tintos da Bairrada ou doDao sao os mais indicados!E nahora da sobremesa?Das tradicionaisrabanadas aos moderninhos brigadeiros de colher, passando pelas frutas frescase pela torta de nozes, o Vinho do Porto fecha a noite de Natal com muitaharmonia, como tem que ser... Alem do Vinho do Porto, dependendo da variedadede doces que voce escolheu para a mesa farta de sobremesa, um bom LateHarvest (Colheita Tardia) tambem caira muito bem!Convemlembrar, todavia, que a boa comida e a boa bebida dessa noite nao sao tudo, nemo mais importante... E somente um pedaco da felicidade de estar entre pessoasqueridas, celebrando o nascimento de Jesus! Sanduiche e Vinho... Pode?... Sim, pode e deve!Nao se deixe levar pela aura de formalidade que as vezes acompanha o vinho... Faca dele um companheiro, tambem, para aquele sanduiche de vez em quando!Sanduiche de Atum: Para combinar com o recheio de Atum, providencie um espumante rose Brut, um Zinfandel rose da California (conhecido como White Zinfandel), ou um Valpolicella.Sanduiche de Frango: Harmonize sanduiches frios de salada de Frango com vinhos brancos, como Pinot Grigio e Chardonnay, ou entao com tintos leves como o Beaujolais-Village.Sanduiche de peito de Peru: Um vinho branco seco produzido a base de Viognier e uma boa dica, assim como um rose. Mas a melhor escolha vai fazer quem optar por um tinto Pinot Noir...Sanduiche de Pernil: A carne de porco do pernil pede um branco Chardonnay, ou um tinto Shiraz, Tempranillo, Cabernet Franc, Merlot, ou Sangiovese.Sanduiche de Rosbife: A forca de um Cabernet Sauvignon ou de um Nebbiolo acompanham sanduiches de Rosbife de maneira harmoniosa. Experimente!Sanduiche de Salame: Com salame, abra uma garrafa de espumante branco seco..., ou entao um Pinot Grigio. Mas nao passe vontade, se preferir rose ou tinto..., quem manda e voce!Sanduiche de Queijo: Nao se engane com a