naquela prateleira as minhas costas como mero enfeite do bar. Asreceitas eu ja sabia de cor, era meu dever saber de cor, e eu sabia prepararcada uma de uma maneira ate razoavel, de modo que o cliente sequer reclame. Eu,pelo menos, nunca recebi uma reclamacao acerca de meus drinques. Porem isso nemtornava este bar famoso, sabe-se la se nossas margaritas, nossas caipirinhas, manhattans, cubas libres, mojitos, dry martinis e outras frescuradas eram consideradas as melhores dacidade... Nenhuma noticia de algum critico de gastronomia ou de baladas quetenha escrito a respeito de nosso bar, elogiando ou falando mal...Com um pouquinho de tremor nas maos, virei decostas para os clientes e, sem olhar para eles, fui pegando os copos. Coposlargos para o conhaque, a caipirinha e o uisque, tacas para a margarita e olicor. Sera que o cara do dreadlock vai querer a garrafa de cerveja inteira?Vou lhe dar a garrafa inteira. Mexi no congelador embaixo do balcao e busquei acerveja, a mais sofisticada que sabia que havia, marca boa. Depois, fui pegandoas garrafas. Conhaque vou servir-lhes o de preco mais mediano da nossa cartade bebidas, sabe-se la como estaria sua situacao, talvez nao tao rico paraquerer o mais caro, ou nao tao desabonado para preferir o mais barato eordinario... Gelo no copo, uisque em cima. Licor de framboesa, o mais vermelhoque pude achar no balcao. Na taca, com uma cereja dentro, acho que ela vaigostar. Margarita: as doses padrao de tequila, suco de limao e licor triplesec na coqueteleira, misturados rapidamente, molha a taca um pouquinho,mergulha a borda em uma tigela com sal, coloca a bebida no copo. Caipirinha:ah, ainda bem que ja tem limao cortado em pedacos. Ah, ainda tem de espetar afatia de limao na taca da margarita. Pronto. Caipirinha, agora. E so amassaruns pedacos de limao com a cachaca, no copo, um pouco de acucar... Pronto.Estavam prontos os seis drinques.O unico barulho, em todo o bar, era o tilintardas garrafas, dos copos e da coqueteleira. Nenhuma tossida. Tive, entretanto, aimpressao de ter ouvido alguem sussurrar para alguem: e esse o bartender quevoce falou? Nao parece grande coisa.... E uma resposta: Calma, espere paraver... Dei uma leve olhada para tras. Todos no bar me encaravam. Eu estava sobum verdadeiro vestibular. Aquele publico era diferente, claro que era. Era umpublico que estava na cara que deveria ser agradado. Eu suava frio: se eu nao agradasse aquelesseis tipos humanos no balcao, acabarei desagradando toda aquela multidao, e ecapaz que todos acabem saindo sem pagar. Na pior das hipoteses, iriam saltar emcima de mim. E todos me observavam, me avaliavam. Haveria algum critico dejornais entre aqueles sujeitos, incognito? Podem ver, estou dando o melhor demim.Conferi os pedidos. Conhaque, cerveja,margarita, licor, caipirinha, uisque... Nao esqueci de nada? Ah, lembrei, aindatem de preparar o bloody mary. Ai,preparei. Vodca, suco de tomate, suco de limao, molho ingles, gotas de molho depimenta... coqueteleira, copo. E so ai me virei para os clientes, e dei a cadaum seu respectivo pedido. Conhaque, cerveja, margarita, licor, caipirinha,uisque, bloody mary. E respireialiviado.Ai me dei conta de uma coisa...Um momento: bloody mary?! Nao