Ola a todos!Hoje, um post mais direto. Muito se fala do que podemos ou nao podemos, mas pouco se tem de certeza, inclusive pelos profissionais formados. Quem dira dos estudantes...A motivacao inicial deste post e basicamente delimitar as areas de atuacao do engenheiro de alimentos por quem realmente FAZ essa delimitacao: CREA e CRQ. As duas autarquias que regulamentam a nossa profissao, podendo o profissional optar por uma, outra, ou as duas, dependendo do que se interessa fazer.Sem mais delongas, vamos aos textos. Leiam e comentem, o debate sera assunto de um proximo post.Segundo o Confea Art. 1o - Para efeito de fiscalizacao do exercicio profissional correspondente as diferentes modalidades da Engenharia, Arquitetura e Agronomia em nivel superior e em nivel medio, ficam designadas as seguintes atividades:Atividade 01 - Supervisao, coordenacao e orientacao tecnica;Atividade 02 - Estudo, planejamento, projeto e especificacao;Atividade 03 - Estudo de viabilidade tecnico-economica;Atividade 04 - Assistencia, assessoria e consultoria;Atividade 05 - Direcao de obra e servico tecnico;Atividade 06 - Vistoria, pericia, avaliacao, arbitramento, laudo e parecer tecnico;Atividade 07 - Desempenho de cargo e funcao tecnica;Atividade 08 - Ensino, pesquisa, analise, experimentacao, ensaio e divulgacao tecnica; extensao;Atividade 09 - Elaboracao de orcamento;Atividade 10 - Padronizacao, mensuracao e controle de qualidade;Atividade 11 - Execucao de obra e servico tecnico;Atividade 12 - Fiscalizacao de obra e servico tecnico;Atividade 13 - Producao tecnica e especializada;Atividade 14 - Conducao de trabalho tecnico;Atividade 15 - Conducao de equipe de instalacao, montagem, operacao, reparo ou manutencao;Atividade 16 - Execucao de instalacao, montagem e reparo;Atividade 17 - Operacao e manutencao de equipamento e instalacao;Atividade 18 - Execucao de desenho tecnico.Art. 19 - Compete ao ENGENHEIRO TECNOLOGO DE ALIMENTOS:I - o desempenho das atividades 01 a 18 do artigo 1o desta Resolucao, referentes a industria de alimentos; acondicionamento, preservacao, distribuicao, transporte e abastecimento de produtos alimentares; seus servicos afins e correlatos.Segundo o CFQArt. 1o Fica designado, para efeito do exercicio profissional, correspondente as diferentes modalidades de profissionais da Quimica, o seguinte elenco de atividades: 01 Direcao, supervisao, programacao, coordenacao, orientacao e responsabilidade tecnica no ambito das atribuicoes respectivas. 02 Assistencia, assessoria, consultoria, elaboracao de orcamentos, divulgacao e comercializacao, no ambito das atribuicoes respectivas. 03 Vistoria, pericia, avaliacao, arbitramento e servicos tecnicos; elaboracao de pareceres, laudos e atestados, no ambito das atribuicoes respectivas. 04 Exercicio do magisterio, respeitada a legislacao especifica. 05 Desempenho de cargos e funcoes tecnicas no ambito das atribuicoes respectivas. 06 Ensaios e pesquisas em geral. Pesquisa e desenvolvimento de metodos e produtos. 07 Analise quimica e fisico-quimica, quimico-biologica, bromatologica, toxicologica e legal, padronizacao e controle de qualidade. 08 Producao; tratamentos previos e complementares de produtos e residuos. 09 Operacao e manutencao de equipamentos e instalacoes; execucao de trabalhos tecnicos. 10 Conducao e controle de operacoes e processos industriais, de trabalhos tecnicos, reparos e manutencao. 11 Pesquisa e desenvolvimento de operacoes e processos industriais. 12 Estudo, elaboracao e execucao de projetos de processamento. 13 Estudo de viabilidade tecnica e tecnico-economica no ambito das atribuicoes respectivas. 14 Estudo, planejamento, projeto e especificacoes de equipamentos e instalacoes industriais. 15 Execucao, fiscalizacao de montagem e instalacao de equipamento.