Este Blog tem por finalidade alencar uma serie de cuidados que chamaremos de Boas Praticas de enxoval para a lavanderia. Nele teremos uma referencia para evitarmos danos no enxoval e perdas desnecessarias que poderiam ser evitadas.ABORDAREMOS INICIALMENTE ENXOVAL DE RESTAURANTEAssim chegam os guardanapos na lavanderia, misturados guardanapos de cliente com panos de secagem, limpeza .Ao enviar os Guardanapo de Cliente para a Lavanderia Separar Guardanapos de Clientes dos Guardanapos ou Panos de Secagem, o motivo e que toda lavanderia remove manchas ou sujidade oriundas de comida mas os panos de limpeza e secagem vem contaminados com Carvao, Cinzas, graxas e sujidade pezada de arraste que sao as manchas pretas. Este tipo de sujidade por maior que seja e de Facil Remocao pois trata-se de comida, vinho, oleos, molhos, entre outros. A lavanderia nao tem dificuldades de tratar esse tipo de sujidade ou manchas. Aqui esta uma pequena amostra do que a lavanderia recebe de seu enxoval diariamente das toalhas de mesa e guardanapos danificados por manchas pretas de arraste resultados da contagem das mesmas no chao ou uso indevido. Material de limpeza e secagem devem serseparados de Guardanapos de cliente etoalhas de mesa para nao contaminarnao contaminar Recebemos diariamente guardanapos novos com sujidade de arraste e limpeza. Essas manchas nao saem e o guardanapo acaba ficando para relave ate migrar para secagem. INICIALMENTE PRECISAMOS MELHORAR OS CONTROLESSAO OS INDICADORES DE BONS RESULTADOS01)COMANDAS: A lavanderia precisa receber diariamente oRol (comanda) das Lojas com a contagem dos guardanapos e toalhas sujas, pois assim aloja e a lavanderia tem maior visibilidade da coleta. Atualmente nos estamosconferindo na chegada na lavanderia para nao perdemos o controle; 02)SEPARACAO NA CONTAGEM E EMBALAGEM: Separar os Guardanapos de Clientes dos Guardanapos de Secagem para se evitar a contaminacao da sujidade;03)EVITAR MANCHAS: Nao fazer contagem do enxoval no chao!04)RECEPCAO DA LAVANDERIA: Receber a lavanderia para conferir omaterial e as quantidades que chegam. Assim a loja pode avaliar se a quantidaderecebida vai atender o dia ou se vai precisar de um reforco. A lavanderiaprecisa de 6 horas de trabalho para processar um lote de roupas, entaoprecisamos saber com 6 de antecedencia um extra; As vezes a entrega e feita e ficam sacos de guardanapos sujos para tras, atrapalhando todo o processo.05)CONTAGEM QUINZENAL: Contar o estoque todo final de mes para planejar areposicao dos guardanapos que migraram para limpeza; O certo seria quinzenalmente.06)CUIDADOS COM O ENXOVAL: Revisar os itens de boas praticas no uso dos guardanaposde clientes para garantir a vida util e nao migrar logo para guardanapo desecagem; Campanha Anual: Guardanapo de Cliente e Toalha de mesa deve sair da mesa direto para o saco coletor, nao pode ser utilizado para outro fim e nao pode ser contado no chao.07)ESTOQUE IDEAL 3X O PICO DA LOJA: Revisar o estoque de guardanapos pois o movimentoaumentou muito nos ultimos meses e as lojas precisam trabalhar com 3 vezes opico para poderoperar com folga de quinta a domingo. Nao podemos esquecer que sempre teremos guardanapos retidos para o RELAVE de mancha preta de cair no chao ou ser usado paraoutros fins que nao o