As ervas e especiarias ganham destaque entre as preparacoes culinarias, nao apenas pelo sabor e aroma agradavel que conferem, mas sim pelas suas diversas propriedades nutricionais, ja que sao ricas em compostos bioativos antioxidantes e anti-inflamatorios. Alem disso, a combinacao de ervas e especiarias, por fornecer sabores diferenciados, estimula a reducao do consumo de temperos prontos e industrializados ricos em sodio, que prejudicam diversas funcoes fisiologicas.Recentemente, um estudo realizado nos Estados Unidos identificou que uma mistura de temperos, composta por duas especies de oregano, manjericao e alecrim, foi capaz de inibir uma enzima enzima associada com a intolerancia a glicose, podendo atuar na reducao do risco de diabetes tipo 2. Esses efeitos foram atribuidos ao alto teor de flavonoides presentes nestes condimentos.Outros temperos disponiveis como acafrao, cebola, alho, salsa, cravo, canela entre outros, alem de contribuirem de forma facil e saborosa com suas propriedades nutricionais, dao um toque extra de sabor e beleza as preparacoes culinarias.Fonte:nutricaofuncional.blogspot.com.br Texto muito bem explicado pela nutricionista Ana Paula Fidelis falando do processo de destoxificacao no nosso organismo!Atualmente nos deparamos com varias novidades! Uma delas e a famosa detox ou desintoxicacao. A detoxificacao ocorre todos os dias no corpo e e um processo que necessita ser regular e linear. As dietas detox ou dicas detox precisam ser orientadas por um profissional adequado para nao ocorrer nenhuma intercorrencia.A detoxificacao ocorre principalmente no figado principalmente, alem dos pulmoes e pele. Trata-se de eliminacao de substancias xenobioticas do corpo. Estamos em contato com varias substancias estranhas ao corpo e que a presenca delas no metabolismo o afeta radicalmente tanto a nivel de ganho de gordura quanto a aparecimento de doencas. Essas substancias migram por todo o corpo e alteram a producao hormonal, reduzem a atividade das mitocondrias, organela no corpo importantissima para energia, vitalidade, saude e manutencao do peso e causam alteracoes na pele.Inumeras doencas estao relacionadas com a presenca dessas substancias como cancer, Alzheimer, Parkinson, diabetes, fibromialgia e varios sinais e sintomas como fadiga, cansaco, dor de cabeca, dor no corpo, falta de concentracao, irritabilidade, nervosismo, ansiedade, compulsao, urticarias, dermatite de contato, alteracoes no colesterol, glicemia e outros.Para ter uma ideia essas substancias estao presentes em produtos de beleza (contem mercurio), desodorantes roll on (aluminio), nos plasticos (Bisfenol A), nos alimentos como conservantes, corantes, adocantes (acessulfame-k, sacarina sodica, aspartame, ciclamato) e nitritos e nitratos nos embutidos. Alimentos industrializados em geral como os diet e light, gelatina, suco de caixinha, suco em po, produtos de padaria, embutidos, salgadinhos estao cheios dessas substancias.A detoxificacao pode ser feita para melhorar inumeros desses sintomas, mas nao deve ser caracterizada por emagrecimento, pois a finalidade e de reduzir o carater toxico dessas substancias e elimina-las. Mas a partir do momento em que se inicia este processo o metabolismo pode reagir melhor e sim ter o emagrecimento.A detoxificacao tem tres fases e e realizada simultaneamente no corpo. Para que ocorra de forma correta sem prejudicar o metabolismo e gerar compostos cancerigenos deve-se ter uma alimentacao livre de agrotoxicos quando possivel, livre de leite e derivados (um dos principais alimentos contaminados por antibioticos e hormonios), sem