I Simposio sobre Pescado em Sao PauloNo Mercado Municipal PaulistanoO I Simposio sobre Pescado em Sao Paulo faz parte de um conjunto de acoes realizadas pela Supervisao Geral de Abastecimento. O evento reserva palestras que serao ministradas por profissionais renomados e atuantes. O objetivo e atualizar profissionais de diferentes segmentos ligados ao setor, fornecer informacoes sobre identificacao, armazenamento e preparo, estimular o consumo do pescado e abordar a importancia da sustentabilidade produtiva, bem como, diminuir o impacto ambiental que a atividade provoca.O Brasil dispoe de um grande potencial territorial e climatico favoravel ao desenvolvimento da pesca e aquicultura. E constituido por 8.400 km de costa maritima, por volta de 3,5 milhoes de km2 de Zona Economica Exclusiva, aproximadamente 12 % da agua doce disponivel no planeta. O pescado destaca-se pelo seu importante valor nutricional e economico e vem apresentando uma crescente demanda de pescado no mercado interno. No ano de 2009 foi criado o Ministerio da Pesca e Aquicultura do Brasil com a proposta de centralizar todas as competencias relativas ao desenvolvimento do setor em um unico orgao de governo.O local escolhido para o - I SIMPESP - foi o Mercado Municipal Paulistano referencia em pescado e responsavel por abrigar 14 peixarias em grande expansao comercial e atrair milhares de consumidores avidos por novidades. A agenda do evento preve Workshops sobre Gastronomia de Pescado, onde serao ministradas aulas de culinaria a base de pescado e de producao sustentavel. Alem de toda a programacao confirmada o, Festival de Gatronomia de Pescado, conta com a colaboracao dos restaurantes do mezanino.Convidamos a todos os interessados a participar do I SIMPESP no Mercado Municipal Paulistano. Inscricoes gratuitas.Veja a programacaohttp://www.prefeitura.sp.gov.br/cidade/secretarias/upload/subprefeituras/abastecimento/arquivos/SIMPESP%20LOGOS.jpg Alimento & SaudeAtentado contra a saude publicaProfessor Claudio Lima14/08/2010 17:00Em pleno seculo XXI continuamos a ler noticias surpreendentes, absurdas e que nos fazem refletir sobre a natureza humana. Como e possivel que alguns seres humanos nao tenham a menor preocupacao e respeito pelo seu semelhante?O fato que vou descrever aconteceu na cidade do Rio de Janeiro. O dia e quinta-feira, 5 de agosto de 2010, no famoso bairro de Jacarepagua.A Policia Civil, motivada por denuncia, vai a um hipermercado/atacado e apreende duas toneladas de alimentos fora da validade. No dia seguinte, agentes da Vigilancia Sanitaria retornam ao estabelecimento e apreendem mais quatro toneladas de alimentos, totalizando seis toneladas de alimentos improprios para o consumo.A imprensa noticiou que, segundo as investigacoes, a administracao do local tambem trocava as embalagens das mercadorias e colocava etiquetas novas de validade para esconder a data verdadeira de fabricacao.Segundo informacoes de diversos sites de noticias, os alimentos foram apreendidos e o gerente detido e levado para a 32a DP, onde o caso foi registrado. O estabelecimento foi interditado, multado por falta de higiene e teve estipulado prazo de 30 dias para reestruturar suas camaras frigorificas.A vigilancia sanitaria informou que, entre os alimentos vendidos ilegalmente, estavam embutidos, salgados, laticinios, frutas, carnes e paes. O pior de tudo e que estamos falando de um mercado pertencente a um dos maiores grupos do varejo nacional e mundial.Em nota, a empresa informou que o fato e pontual