Voce pode procurar ajuda de um nutricionista para um cardapio balanceadoe saudavel, e adequado para o seu estilo de vida. Leia o Rotulo dos Alimentos.A leitura dos rotulos faz com que o diabetico escolha os produtos maisindicados para manter sua glicemia bem controlada. Alem do prazo de validade, eimportante verificar o quadro de informacao nutricional e a lista deingredientes. Deve-se prestar atencao especial aos carboidratos (tipo equantidade), gorduras, colesterol, sodio e fibras.CarboidratosE importante identificar os acucares na lista de ingredientes. Sacarose,acucar invertido, acucar mascavo, dextrose, glicose, maltose, melado, mel exarope de milho sao alguns tipos de acucar que podem ser encontrados nacomposicao de alguns produtos e por isso, devem ser consumidos com orientacaode nutricionista.Quando o produto apresentar modificacao no teor de carboidratos, orotulo deve informar, alem da quantidade de carboidratos totais, a quantidadede cada constituinte, por exemplo: acucares, poliois, amido, polidextroses eoutros carboidratos.GorduraAlguns produtos diet que nao apresentam acucar em sua composicao podemser ricos em gorduras. O chocolate diet e um bom exemplo disso. Depreferencia para aqueles alimentos onde gorduras insaturadas estao num volumemaior que as saturadas.FibrasE importante que o alimento tenha uma boa quantidade de fibras. Osalimentos integrais sempre apresentam um volume maior de fibras. O consumo defibras e normalmente muito abaixo da recomendacao que e de 25g por dia.Portanto e importante o consumo de alimentos ricos em fibras que ajudam aretardar a entrada de acucar no sangue, alem de melhorar o transito intestinal.Sodio (sal)Apesar do sodio nao afetar os niveis de glicose no sangue, a ingestao habitualdeste nutriente e superior as necessidades do organismo. Sendo assim, eimportante evitar os produtos com alto teor de sodio, como alguns alimentosenlatados e os embutidos. Os pacientes diabeticos com hipertensao devem estarainda mais atentos a quantidade de sodio nos produtos.Atencao a Estes Termos:Sem acucar: significa que o produto nao contem acucar na composicao do produto.Isento de acucar: termo similar a sem acucar significa que nao ha presenca de acucar na composicao do produto.Sem adicao de acucar: significa que nao foi adicionado acucar na formulacao do produto, mas o produto pode conter acucar de algum ingrediente. Ex: geleia diet nao foi acrescentado acucar mas contem o acucar da propria fruta.Reducao de acucar: significa que o acucar foi diminuido, mas nao excluido do produto.Edulcorante: e a materia prima do adocante que e produto final. Adocante e aquilo que usamos para adocar o cafezinho, que e composto de edulcorantes como: ciclamato, sacarina, aspartame e sucralose por exemplo. Estes sao edulcorantes usados como ingredientes para fazer produtos dieteticos, entre eles o adocante de mesa.Poliois: sao alcoois, muito usados em produtos dieteticos para dar corpo (volume) e adocar. Os mais encontrados no mercado sao: manitol, sorbitol, isomaltose e xilitol. Eles sao absorvidos parcialmente e mais lentamente que a sacarose.Amido: e a forma de armazenamento da glicose de uma planta. E um carboidrato complexo, compostos constituidos de longos fios de unidades de glicose. Depois do cozimento, o amido e altamente digerivel pelos seres humanos. O amido cru muitas vezes resiste a digestao.Dextrose: nome alternativo para a glicose, e o acucar encontrado naturalmente em frutas e no sangue humano e animal.Diet