Por Greyce Fonseca O desperdicio de alimentos e um dos fatores que contribuem para a fome no Pais. Varios projetos e programas desenvolvem um programa de educacao ambiental e nutricional que estimula menor desperdicio de materiais, e o resgate da alimentacao saudavel, aproveitando os nutrientes contidos em partes do alimento que em geral sao descartados. Com um pouco de criatividade e conscientizacao, o que antes tinha como destino o lixo, passa a ser a refeicao principal de muitas familias. Pesquisas e estudos apontam que cerca de 30% da producao mundial de alimentos e desperdicada devido as falhas no sistema de colheita, transporte, armazenagem e comercializacao, segundo estimativa apontada pela nutricionista e professora da Escola de Nutricao da Universidade Federal da Bahia (Ufba), Roseanne Dantas. Segundo ela, no Brasil, aproximadamente 70 mil toneladas de alimentos sao jogadas no lixo diariamente, o que confere ao pais o desonroso titulo de "pais do desperdicio". "Utilizar o alimento em sua totalidade significa mais do que economia. Significa usar os recursos disponiveis sem desperdicio, reciclar, respeitar a natureza e alimentar-se bem. Nesse paralelo entre a consciencia ambiental e desperdicio, para alimentar e preciso comprar bem, dando preferencia a legumes, hortalicas e frutas da epoca; cuidar da conservacao, com o armazenamento em locais limpos e em temperaturas adequadas a cada tipo de alimento; e ter cuidado no preparo, lavando bem os alimentos, nao retirar cascas grossas e preparar apenas a quantidade necessaria para a refeicao da familia. O aproveitamento de sobras e recomendado, desde que mantidas em condicoes seguras ate o preparo. . Confira algumas maneiras variadas e economicas para uso do alimento: Carne assada: croquete, omelete, tortas, recheios. Carne moida: croquete recheia de panqueca e bolo salgado; Arroz: bolinho, arroz de forno, risotos. Macarrao: salada ou misturado com ovos batidos. Hortalicas: farofa, panquecas, sopas, pures. Peixes e frango: sufle, risoto, bolo salgado. Aparas de carne: molhos, sopas, croquetes e recheios. Feijao: tutu, feijao tropeiro, virado e bolinhos. Pao: pudim, torradas, farinha de rosca, rabanada Frutas maduras: doces, bolo, sucos, vitaminas, geleia. Folhas de: cenoura, beterraba, batata doce, nabo, couve-flor, abobora, mostarda, hortela e rabanete. Talos de: couve-flor, brocolis, beterraba. Referencia Bibliografica: http://www.artigonal.com/ensino-superior-artigos/desperdicios-e-reaproveitamento-alimentar-3047418.html Por Greyce Fonseca A quimica esta presente em todos os seres vivos. O corpo humano, por exemplo, e uma grande usina quimica. Reacoes quimicas ocorrem a cada segundo para que o ser humano possa continuar vivo. Quando nao ha mais quimica, nao ha mais vida. Sem a quimica, a civilizacao nao teria atingido o atual estagio cientifico e tecnologico que permite ao homem sondar as fronteiras do universo, deslocar-se a velocidade do som, produzir alimentos em pleno deserto, tornar potavel a agua do mar, desenvolver medicamentos para doencas antes consideradas incuraveis, e multiplicar bens e produtos cujo acesso era restrito a poucos privilegiados. A quimica e uma necessidade humana, e o homem depende dela para sobreviver, mas tudo tem limites, e e isso que temos que prestar muita atencao, pois num abrir e fechar de olhos tudo pode desaparecer a nossa volta. O que podemos fazer? Devemos desligar os aparelhos que nao estao a ser