passa a ser descartada e tratada de forma normal e sem preocupacao. Muitas vezes a paranoia do medo de nao estar ingerindo aquilo que necessitamos, produz uma carencia emocional e psicologica que atrapalha muito o processo metabolico dos alimentos. Todo o alimento tem proteina, assim como os outros nutrientes que precisamos. A nossa pesquisa e sempre feita sobre as bases das tabelas de nutrientes fornecidas pelos laboratorios. La nao encontraremos referencias de muitos elementos, que embora existam, nao se justifica mostrar, pois sao em pequenissimas proporcoes. As maquinas que analisam os produtos obedecem a certos padroes de medidas e falham quando o volume de um determinado nutriente e mais baixo do que o esperado. Esta falha faz com que muita gente fique com medo de ficar carente e entram num processo de ingerir exageradamente alguns nutrientessem saber o que isso pode ocasionar. Mesmo sem saber, um determinado alimento que possua quantidades baixas de um determinado produto, sera o suficiente para nutrir nossas necessidades e nao sera preciso consumir os que sao ricos, para evitarmos inundar o organismo. Nao somos maquinas iguais que precisam ser alimentadas com uma quantidade certa de oleos, graxas e anti-ferrugem. Somos seres humanos individuais, cada um bem diferente do outro, apesar de dois olhos na cara. Para uns, 1000 calorias diarias, e demais e para outros, essa quantidade os poria em inanicao. As proteinas queimadas por atletas nao sao iguais as processadas por um medico receituario. As vitaminas requeridas por um atleta de alta competicao, nao iguais as de que necessita um praticante de Yoga. Os sais minerais que um trabalhador de minas precisa ingerir, nao pode ser igual ao que necessita um maquinista de trem. Temos que parar com a mania de tratar as pessoas como se fossem iguais e necessitadas de uma mesma porcao alimentar. Como pode uma crianca comer igual a um trabalhador de roca? Cada organismo tem sua prioridade e baseia-se na carencia e necessidade de cada um, individualmente. Nao tem proposito uma roda alimentar para centenas de milhares de pessoas. Um esquimo jamais comera como um brasileiro e esse jamais como um europeu e esse como um asiatico, assim como dentro de cada povo, cada especime e diferente, mesmo que aparentemente parecidos. Se deixassemos a pessoa instintiva, ou sabiamente, recorrer as suas necessidades basicas alimentares, tenho a certeza de que o mundo teria mais saude. Para isso, bastava que os mercados tivessem os alimentos que anatureza nos presenteia(folhas, frutas, raizes, cereais, leguminosas...), mas que tambem fosse retirado de circulacao o lixo alimentar criado pelos engenheiros alimentares, empresarios espertos. Bem, continuando, direi que esse pensamento que temos que comer aquele alimento porque e muito rico e um pouco de exagero. Quem se alimenta assim, tem sabedoria de Coala (marsupial da Australia) que comeexclusivamente folhas de eucalipto. Para retirar os nutrientes que precisa diariamente, tem que ingerir 60 quilos de folhas. Se ele tivesse aprendido a comer outras folhas que oferecem proporcoes similares ao eucalipto, ja nao teria que comer tanto eucalipto. Assim acontece com a maioria das pessoas que tem que comer quantidades enormes