thegoodfellas/blogset-br huggingface dataset:
O gelo de nosso planeta esta cada vez mais derretendo. A cada dia que se passa litros e mais litros de agua vao para o oceano aumentando o nivel do mar, daqui a dez anos todo o gelo contido nas calotas polares virara agua. Na quimica nada se cria tudo se transforma, para este acontecimento existe a sua causa. O nosso planeta nao esta totalmente a ceu aberto , alem da camada atmosferica de ar a qual respiramos ainda temos a mesosfera, ionosfera, exosfera . A camada azul que vemos e a camada de ozonio que protege a terra dos raios ultravioleta. Quando dizemos buraco na camada de ozonio, na verdade nao e um buraco, mas sim uma falha na mesma que ocorre atraves de reacoes quimicas com os gases contidos na atmosfera juntamente com o ozonio. Esses mesmos gases tambem sao os responsaveis pelo efeito estufa, o mesmo que esta causando o derretimento das calotas polares. Sera que este problema um dia sera resolvido ? Com a quantidade de gases que sao gerados todos os dias apenas com os automoveis, sem contar as industrias e outros meios geradores de gases toxicos, se torna um pouco dificil. Primeiramente o gelo das calotas e num futuro nao muito distante o que iremos respirar ? O surgimento dos refrigerantes Refrigerante e uma bebida nao alcoolica fabricada industrialmente, a base de agua, acucar ou um edulcorante, extrato ou aroma sintetizado de fruta ou outros vegetais e gas carbonico, dando o aspecto borbulhante. A inspiracao veio das aguas minerais naturalmente gasosas. No seculo IV a.C., o grego Hipocrates, considerado o pai da medicina, ja recomendava banhos em fontes desse tipo, mas, ao que parece, nunca lhe ocorreu receitar o liquido para beber. A agua carbonatada so comecou a se tornar uma bebida popular por volta de 1500, quando o povoado belga de Spa ganhou fama por suas fontes naturais e passou a exportar garrafas de sua agua para Londres e outras capitais. O sucesso foi tanto que, entre os seculos XVII e XVIII, varios quimicos europeus passaram a fazer tentativas de recriar o produto artificialmente. O passo mais importante foi adotar uma bomba para ajudar a fixar o gas na agua, descoberta creditada a estudos independentes do ingles Joseph Priestley e do frances Antoine Lavoisier, entre 1772 e 1773. Baseado nesse sistema, o farmaceutico Thomas Henry tornou-se o primeiro a produzir agua carbonatada industrialmente, em 1782. Algumas decadas depois, surgiu a ideia de acrescentar sabores ao produto: o gengibre teria sido o primeiro, em cerca de 1820, seguido do limao, na decada de 1830. Esse processo ficou mais facil com uma nova tecnologia, patenteada em 1819 nos Estados Unidos: a soda fountain (ou "fonte de soda", como passou a ser chamada a agua gasosa), uma bomba instalada nos balcoes das farmacias para o liquido ser gaseificado na hora, acrescentando diferentes sabores a gosto do fregues. Os primeiros refrigerantes da historia continuavam, portanto, sendo comercializados como produtos medicinais - e foi tambem um farmaceutico, o americano John Pemberton, quem criou o mais famoso deles, a Coca-Cola, em
1886. No inicio do seculo XX, a soda fountains comecou a migrar para lanchonetes e sorveterias - mas seus dias estavam contados com o surgimento de novas tecnologias que possibilitavam produzir garrafas de vidro em escala industrial e a tampinha em forma de coroa, que impedia o gas de escapar. So assim as pessoas podiam, finalmente, levar para casa suas sodas favoritas. Agua, gas e xarope de fruta Bebida de elite ganhou popularidade nos balcoes de farmacia 1772-1773 - BOMBA DE VANGUARDA Enaltecida por suas propriedades refrescantes e antiacidas, a agua mineral gasosa se torna sucesso entre a elite europeia. Isso leva alguns dos mais renomados quimicos do continente a pesquisar maneiras de gaseificar agua artificialmente. A descoberta de que uma bomba ajuda a fixar o gas carbonico no liquido, realizada por Joseph Priestley e Antoine Lavoisier, abre o caminho. 1782 - BOTICARIO PIONEIRO Na cidade de Manchester, o farmaceutico ingles Thomas Henry coloca em pratica as ideias de Priestley e torna-se o primeiro a produzir e comercializar agua artificialmente carbonatada. 1794 - DINASTIA TONICA Em Genebra, outro estudioso das tecnicas elaboradas por Priestley e Lavoisier, o joalheiro suico Jacob Schweppe, comeca a vender sua agua com altos teores de gas carbonico, que se torna a marca mais apreciada do mercado europeu. Assim e inaugurada a dinastia que ate hoje fabrica uma das aguas tonicas mais populares do mundo, a Schweppes. 1819 - E SODA! Os Estados Unidos assumem a vanguarda na tecnologia de gaseificacao de bebidas com a soda fountain ("fonte de soda"), patenteada por Samuel Fahnestock. O aparelho e uma adaptacao da bomba ja consagrada, instalada em balcoes de farmacia para produzir a bebida na hora, direto para o copo do fregues. Nasce a soda water americana, tambem chamada de club soda ou soda pop, a mae do refrigerante moderno, que logo comeca a ganhar seus primeiros sabores: gengibre e limao. 1838 - TUTTI FRUTTI No estado americano da Filadelfia, o imigrante frances Eugene Roussel descobre que a melhor maneira de dar sabor de fruta a agua gasosa e em forma de xaropes. Quatro anos depois, varios colegas seus se mudam para Nova York, para abrir engarrafadoras de soda pop e, a partir de 1850, comecam a surgir novos sabores: baunilha, morango, framboesa. 1886 - ENERGETICO BILIARDARIO Na cidade de Atlanta, o farmaceutico John Pemberton cria uma soda especial, concebida como tonico revigorante, a partir da combinacao de cocaina e noz de cola (planta africana com alta concentracao de cafeina). A Coca-Cola se tornaria o refrigerante mais vendido do planeta - mas so depois de retirar, em 1903, a cocaina de sua formula original. 1921 - COISA NOSSA O Brasil entra gloriosamente na industria de refrigerantes com o Guarana Champagne Antarctica, produzido a partir do extrato da fruta amazonica - rica em cafeina, como a noz de cola africana. A bebida se tornou tao popular que ate a Coca-Cola teve de lancar uma marca de guarana. 1952 - APERTEM OS CINTOS Batizado de No-Cal Beverage, o primeiro refrigerante dietetico e lancado nos Estados Unidos. 1957 - TROCA DE EMBALAGEM O
moda dos refrigerantes zero chegou como um alento para os aficionados pela bebida que encaram a dieta. Sao diversas variacoes que nao apresentam nenhuma quantidade de acucar, sugerindo riscos minimos para o regime. Outras opcoes como, os lights e diets, tambem confundem muitas pessoas, que acabam colocando o sucesso do regime em risco ao consumir doses excessivas da bebida. E sera que eles estao liberados mesmo? O problema e que mesmo nas versoes menos caloricas, os refrigerantes se tornam uma ameaca quando o assunto e derrubar o ponteiro da balanca ou a escolha de uma vida saudavel. Para te ajudar a entender como os eles interferem nos quilos a menos, a nutricionista Daniella Camargo, aponta os principais problemas da bebida. Confira e descubra porque os sucos devem entrar com tudo no seu menu. Refrigerante na refeicao Ja nao e novidade que beber enquanto comemos, nao ajuda em nada no regime, mas de acordo com a nutricionista Daniella Camargo, quando o assunto e refrigerante o perigo aumenta. "A ingestao de liquidos, principalmente gasosos, dilata o estomago dificultando a digestao e fazendo a sensacao de fome reaparecer em poucos minutos", alerta a nutricionista. E ai que o perigo aparece e a ingestao maior de alimentos aumenta. "Logo depois do almoco ja estamos morrendo de fome, ja que nao ficamos satisfeitos com a refeicao, mais sim com a impressao de estomago cheio, gracas a ingestao da bebida gasosa", explica. "Dessa forma, abusamos dos petiscos e tambem comemos mais na refeicao seguinte".Mas, se voce acha impossivel se alimentar sem colocar nada liquido na boca, a nutricionista da a dica. "O ideal e nao beber nada, ou entao optar pelo suco, principalmente citricas, porque auxiliam na absorcao de ferro, encontrado em verduras, leguminosas e carnes, ou ingerir agua, que nao tem calorias e nao engorda", sugere. "O sodio em excesso retem liquido, e com isso aumenta o peso" Zero, diet ou light Os problemas dos refrigerantes diet, light ou zero estao ligados, em geral, ao aumento do consumo de sodio. De acordo com a nutricionista Daniella Camargo, ele oferece riscos para saude e para o regime. "Os refrigerantes zero, diet e light nao estao liberados na dieta, porque quando se diminui a quantidade de acucar no refrigerante, e preciso aumentar a quantidade de sodio para compensar o paladar", diz. "O sodio em excesso retem liquido, e com isso aumenta o peso, podendo apresentar problemas para saude do figado e rins, por exemplo", explica. A especialista explica que uma dose de refrigerante normal apresenta, em media, 10mg de sodio, enquanto, a opcao light varia de 28 a 39mg para uma quantidade de 200ml (um copo medio). "A dose diaria recomendada de sodio e de cerca de 1,5g por dia, isso para pessoas que nao sao hipertensas", explica Daniela Camargo. Coca Cola faz mal ao estomago? Nao faz mal ao estomago normal, mas em excesso pode contribuir para o desenvolvimento de osteoporese (devido a cafeina, assim como o cafe). Para pessoas que ja possuem doencas do estomago, a Coca Cola e extremamente agressiva e deve ser evitada. A crenca
de que Coca Cola causa gastrite e ulcera deve-se a sua acidez acentuada, com o pH em torno de 2,8. Porem esse nivel de pH e perfeitamente tolerado pelo estomago que em situacoes normais possui um pH de 1 a 3, ou seja, mais acido do que a propria Coca Cola. Sao diversos os mecanismos de protecao do estomago contra o suco gastrico que ele mesmo produz, sao eles: as celulas do estomago sao impermeaveis ao HCL (acido secretado para dentro do estomago); uma camada de muco alcalino proteje a parede do estomago (muco alcalino que contem HCO3- neutraliza o acido); juncoes oclusivas entre as celulas nao permitem a passagem do acido (juncoes oclusivas sao juncoes que as celulas fazem umas com as outras e que ficam bem grudadas, nao permitindo a passagem de substancias por entre elas); rapida taxa de divisao celular, repondo rapidamente as celulas mortas, prostaglandinas e fosfolipideos neutralizam o acido na superficie das celulas. A Coca Cola nao vai tornar o conteudo do estomago mais acido, o que contradiz teorias de agressao do estomago pela Coca Cola por causa da acidez. Pessoas que possuem gastrite ou ulceras nao devem tomar refrigerante nem sucos acidos de acordo com a restricao medica, pois os mecanismos de defesa do estomago delas estao deficientes. Por fim, a Coca Cola nao destroi esses mecanismos de defesa do estomago, queria ela ser mais forte que a natureza humana... O perigo dos refrigerantes Sete refrigerantes tem substancia cancerigena, revela pesquisa Em uma pesquisa com 24 refrigerantes, a Pro Teste --Associacao Brasileira de Defesa do Consumidor-- verificou que 7 tem benzeno, substancia potencialmente cancerigena. O benzeno surge da reacao do acido benzoico com a vitamina C. Como nao ha regra para a quantidade do composto em refrigerantes, usou-se o limite para agua potavel: 5 microgramas por litro. Os casos mais preocupantes foram o da Sukita Zero, que tinha 20 microgramas, e o da Fanta Light, com 7,5 microgramas. Os outros cinco produtos estavam abaixo desse limite. Sao eles: Dolly Guarana, Dolly Guarana Diet, Fanta Laranja, Sprite Zero e Sukita. Fernanda Ribeiro, tecnica da Pro Teste, diz que e dificil estudar a relacao direta entre o benzeno e o cancer em humanos, mas que ja se sabe que a substancia tem alto potencial carcinogenico e que, se consumida regularmente, pode favorecer tumores. "Segundo a OMS (Organizacao Mundial da Saude), nao ha limite seguro para ingestao dessa substancia", diz. A quimica Arline Abel Arcuri, pesquisadora da Fundacentro (Fundacao Jorge Duprat Figueiredo de Seguranca e Medicina do Trabalho) e integrante da Comissao Nacional Permanente do Benzeno, diz que o composto vem sendo relacionado especialmente a leucemias e, mais recentemente, tambem ao linfoma. O fato de entrar em contato com o benzeno nao significa necessariamente que a pessoa va ter cancer --ha organismos mais e menos suscetiveis. "Mas nao somos um tubo de ensaio para saber se resistimos ou nao, e nao ha limites seguros de tolerancia. O ideal, entao, e nao consumir", diz Arcuri. O benzeno esta presente no ambiente, decorrente principalmente da fumaca do cigarro e da queima
enviada a Pro Teste, o Ministerio da Agricultura garantiu que esta adotando "as medidas necessarias para desenvolver uma metodologia capaz de detectar a presenca do benzeno em bebidas". Referencias http://www1.folha.uol.com.br/folha/equilibrio/noticias/ult263u560464.shtml cyberdiet.terra.com.br/.../060911_nut_10duvidas_refri.htm http://pt.wikipedia.org/wiki/Refrigerante http://noticias.terra.com.br/ciencia/interna/0,,OI3907128-EI8147,00.html http://gazetaonline.globo.com/_conteudo/2009/05/86256-oncologista+alerta+sobre+benzeno+em+refrigerantes.html http://www.setor1.com.br/bebidas/refrigerantes/pro_cesso.htm http://revistagalileu.globo.com/Galileu/0,6993,ECT816469-1716,00.html http://mitosdesaude.blogspot.com/2009/03/coca-cola-faz-mal-ao-estomago.html http://www.minhavida.com.br/conteudo/5513-Refrigerantes-magros-tambem-afetam-o-peso.htm http://mundoestranho.abril.com.br/alimentacao/pergunta_286264.shtm http://www.capixabao.com/v3/noticia/692/gastronomia/refrigerante-expande-o-estomago-e-retem-liquido/
O terremoto na cidade de Fukushima no Japao, que causou um dos maiores desastres radioativos, ainda nos dias atuais continua a causar grandes problemas ao meio ambiente e tambem ao seres humanos e seres vivos.Atualmente ( noticia dada em 21/08/2013) a usina contamina um volume de 400 toneladas de agua do mar, DIARIAMENTE, pelos efeitos radioativos causados pela usina nuclear. O problema e gravissimo, onde estao as autoridades, os governantes, os controladores do meio ambiente, onde estao todos ? Cade voces ? O problema atinge todo esse volume de agua, e ai o que ira acontecer com o ecossistema do planeta. Pelo visto ainda iremos ouvir falar por um periodo de tempo muito longo sobre este assunto. O que e O gluten e uma proteina amorfa que se encontra na semente de muitos cereais combinada com o amido. Representa 80% das proteinas do trigo e e composta de gliadina e glutenina. O gluten e responsavel pela elasticidade da massa da farinha, o que permite sua fermentacao, assim como a consistencia elastica esponjosa dos paes e bolos. O gluten O gluten e obtido da farinha de trigo e alguns outros cereais, lavando o amido (fecula). Para isso se forma uma massa de farinha e agua, que e lavada, ate a agua tornar-se limpa. Para usos quimicos (nao alimentares) e preferivel usar uma solucao salina para obter o resultado. O produto resultante tera uma textura pegajosa e fibrosa, parecida com a do chiclete e seus derivados. A frase comum "contem gluten", encontrada em embalagens, serve para pessoas que possuem alergia a essa proteina selecionarem ou nao esse alimento. Uso Uma vez cozido, o gluten adquire uma consistencia firme e toma um pouco do sabor do caldo no qual foi cozido. Esta propriedade faz com que seja apreciado como substituto da carne nas cozinhas vegetarianas e budista. Em assados, o gluten e o responsavel pela permanencia dos gases da fermentacao no interior da massa, fazendo com que ocorra um aumento em seu volume. Depois do cozimento, a coagulacao do gluten e responsavel pela nao desinflacao do bolo ou pao. Principais doencas relacionadas ao gluten As pessoas portadoras de doenca celiaca tem uma hipersensibilidade ao gluten. Nestas pessoas o gluten provoca danos na mucosa dointestino delgado, impedindo uma digestao normal. Apos eliminar o gluten da dieta, o intestino volta a funcionar com normalidade. Outra manifestacao de intolerancia e a presenca de lesoes na pele chamada dermatite herpetiforme. O fato de a embalagem de um produto alertar o consumidor sobre a presenca ou nao de gluten esta ligado a doenca celiaca. Os celiacos nao produzem a peptidase, enzima responsavel pela quebra do gluten. Assim, quando as pessoas com essa doenca ingerem a proteina, as vilosidades do intestino delgado, que absorvem os nutrientes da alimentacao, se enfraquecem. O enfraquecimento dessas vilosidades provoca irritabilidade, barriga dilatada, diarreia, anemia cronica, alem de o doente perder bastante peso. Em razao dessa situacao, foi aprovada no Brasil, em 1992, uma lei que obriga as empresas fabricantes de produtos que contem gluten, a especificar em suas embalagens a presenca da proteina. Os autistas
podem ser sensiveis ao gluten e a caseina (uma proteina presente no leite). Ambas as substancias parecem ter um efeito opiaceo nestes individuos. Foi comprovado que quando ingerido em excesso, o gluten causa diminuicao da producao da serotonina, o que leva a um quadro de depressao. Gluten nos cereais O gluten pode ser encontrado nos seguintes cereais: trigo, cevada, aveia e centeio. Nao possuem gluten: Arroz de todas as variedades Milho Soja Sementes de Girassol http://pt.wikipedia.org/wiki/Gluten http://www.brasilescola.com/saude/contem-gluten.htm
No ultimo dia 26 de Abril de 2011 completou-se 25 anos da tragedia que ocorreu em Chernobyl, onde ocorreu a morte de muitas pessoas instantaneamente - daquelas que trabalhavam na usina e nao sabiam o mal ao qual estavam expostos - das que tiveram sequelas da radiacao e morreram posteriormente e muitos que ficaram gravemente doentes por causa do cancer causado pela radiacao, num dos maiores acidentes nucleares ja ocorridos na historia.Infelizmente no Japao, na cidade de Fukushima se nao fosse o terremoto, o problema com a usina nuclear nao teria ocorrido. Sao enormes as areas que estao sendo isoladas, pois a radiacao e invisivel se alastra rapidamente e sua meia vida tem uma duracao de centenas de anos.Mas sao resquicios que poderiam ser evitados ? Talvez sim, se fossem utilizados outros recursos para geracao de energia eletrica. Seriam possiveis ? Talvez nao, mas nao se pode chorar pelo leite derramado, atualmente com os recursos que possuimos, a tecnologia existente, a potencia mundial que e o Japao acho que seria possivel encontrar alternativas para a criacao de energia.No Brasil existem duas usinas nucleares, Angra 1 e Angra 2, Angra 3 esta prevista para sair do papel, mas ate agora nao se sabe quando. Talvez se fosse nunca seria melhor! Angra 1 esta em funcionamento desde 1986, na epoca nao existia normas regulamentadoras como exitem hoje. Muitos equipamentos ja estao ultrapassados. Angra 2 tambem segue no mesmo rumo, as duas tinham projetos de construcao na mesma epoca, na decada de 1960, mas por falta de recursos, somente Angra 1 saiu do papel primeiro.Angra 3 tambem nao fica de fora, pois seus equipamentos foram comprados em 1986, sao 25 anos guardados, tambem por falta de recursos financeiros ainda nao saiu do papel.Nao acho uma boa ideia temos uma terceira usina nuclear no Brasil, ainda mais no mesmo estado do Rio de Janeiro e com equipamentos de ``ultima geracao``. Alem de pequena, a quantidade de agua doce disponivel para o consumo humano nao e distribuida de forma igualitaria.Para piorar a situacao, o aumento demografico e a poluicao comprometem ainda mais o uso dessa agua, que pode acabar se nao forem tomadas medidas severas que promova o seu uso sustentado, garantindo assim sua renovacao.Dessalinizacao da aguaUma das alternativas para as regioes que sofrem com a escassez de agua doce e tratar a agua salobra* e a agua do mar. Para torna-las potaveis, ou seja, apropriada ao consumo humano, e necessario fazer a dessalinizacao.* A agua salobra apresenta alta concentracao de sais e e muito comum nos aquiferos subterraneos do Nordeste Brasileiro. No Oriente Medio ha grandes exemplos de aguas salobras, como o Mar Morto e o Mar Caspio.O que e a dessalinizacao?Dessalinizacao e um processo fisico-quimico de retirada de sais da agua, tornando-a doce, ou potavel. Em todo o mundo sao adotados quatro metodos diferentes para promover a conversao da agua salgada em doce: a Osmose Inversa, a Destilacao Multiestagios, a Dessalinizacao Termica e o metodo por Congelamento. Osmose inversa: Tambem conhecida como Osmose Reversa, ocorre quando se exerce forte pressao em uma solucao salina. A
agua atravessa uma membrana semipermeavel, dotada de poros microscopicos, responsaveis por reter os sais, os microorganismos e outras impurezas. Desta forma, o liquido puro se descola da solucao salgada, ficando separado em outro local. As estacoes de dessalinizacao atuais utilizam tecnologia de ponta, com membranas osmoticas sinteticas.Destilacao Multiestagios: Neste processo, utiliza-se vapor em alta temperatura para fazer com que a agua do mar entre em ebulicao. A nomenclatura multiestagios se justifica por conta da passagem da agua por diversas celulas de ebulicao-condensacao, garantindo um elevado grau de pureza. Neste processo, a propria agua do mar e usada como condensador da agua que e evaporada.Dessalinizacao Termica: E um dos processos mais antigos, imitando a circulacao natural da agua. O modo mais simples, a "destilacao solar", e utilizada em lugares quentes, com a construcao de grandes tanques cobertos com vidro ou outro material transparente. A luz solar atravessa o vidro, a agua do liquido bruto evapora, os vapores se condensam na parte interna do vidro, transformando-se novamente em agua, que escorre para um sistema de recolhimento. Dessa forma, separa-se a agua de todos os sais e impurezas. Em lugares frios ou com carencia de espaco, esse processo pode ser feito gerando-se calor atraves de energia. A melhor solucao, neste caso, e a utilizacao de energia solar, que e mais barata, nao consome recursos como petroleo e carvao e nao agride o meio ambiente.Congelamento: E um processo que ainda exige estudos de viabilidade e novas tecnologias. Nele, a agua do mar ou salobra e congelada. Quando a congelamos, produzimos gelo puro, sem sal. Entao atraves do congelamento/descongelamento obtem-se agua doce. Esse metodo nao foi testado em larga escala, porem, existem propostas para a exploracao das calotas polares (onde esta boa parte da agua doce do planeta) para obtencao de agua pura. Mas isso e demasiadamente caro e so seria utilizado como ultima opcao.E viavel dessalinizar agua?E viavel para paises que nao possuem muitas reservas de agua, como a Arabia Saudita, Israel e Kuwait, ou locais como a Ilha de Chipre, onde os lencois freaticos foram reduzidos por conta da exploracao exagerada. Em Chipre, a agua do mar abastece a populacao e tambem serve para recuperar os lencois. E tambem uma alternativa para a tripulacao de navios que ficam meses no mar ou para exploradores e cientistas que promovem pesquisas em regioes desprovidas de agua doce.Diversos governos e instituicoes investem em pesquisas para o desenvolvimento de processos de dessalinizacao que sejam eficientes, adequados as caracteristicas regionais e que tenham um custo reduzido. Esse tipo de tratamento e muito mais caro que o convencional.