thegoodfellas/blogset-br huggingface dataset:
sem tahine e melado, pode trocar por passas, amendoas, tamaras, damascos ou mesmo um pau de canela. Tahine com melado tem gosto de peanut butter e substitui bem qualquer gordura no preparo de doces.Cheesecake! Eu gosto tanto de cheesecake que tenho uma postagem com uma duzia de receitas, essa e a versao com ricota. Calda de ameixa seca sem acucar para acompanhar.Cookies. Essa e a receita simples de dois ingredientes do cookie integral basico, banana amassada e aveia em flocos, nao tem medida. Pode levar passinhas, tamaras, castanhas picadas, canela, coco ralado, etc.Bolos! Voce pode fazer todos os bolos e brownies que quiser nessa panela quadrada, o formato ja ajuda, mas eu prefiro assar bolos na panela eletrica redonda, a de arroz, e explico o porque. A panela de arroz redonda e quase uma cuscuzeira e por isso, permite que o ar saia. Na panela quadrada, a saida de ar e minima, um furinho na tampa de vidro e por isso, eu senti que os bolos mais cozinham do que assam. Para brownies e bolos sem farinha e ate melhor, mas para os bolos tradicionais, a panela redonda assa mais uniformemente, pelo menos no meu ponto de vista. Todas as fotos abaixo ja estava na postagem sobre bolos sem gluten, as receitas tambem vao linkadas ao final. Ao lado, o famoso brownie de Nutella de 3 ingredientes (Nutella, ovo e farinha branca), com farelo fino de aveia no lugar da farinha de trigo sugerida.Bolo de fubarina e torta preguicosa de banana em farelo de aveia.Bolo de cacau em coco ralado e bolo de milharina com coco.Na festinha infantil, cachorrinhos quentes montados na hora pelos proprios convidados. Uma vez na vida nao mata ninguem. Comida tambem e cultura. Familia veganas podem trocar a salsicha animal por vegetal.Panelas redondas sao otimas estufas para esquentar qualquer marmita ou quentinha, como fez com o empadao de palmito da padaria do meu bairro. Basta colocar agua e deixar tampado. Ferve sem torrar nem grudar no fundo, a perfeicao.Nao sao de panela, mas fazem toda diferenca:Para qualquer situacao, dica do Vigilantes do Peso: Aveia de vespera com iogurte natural desnatado e a fruta de sua preferencia. Eu faco iogurte em casa ha anos, a receita tambem vem abaixo, um litro e meio de iogurte caseiro de fermentacao natural a partir do leite organico custa o mesmo que meia duzia de potinhos de iogurte grego industrializado sem gerar tanto lixo. A aveia compro a quilo no emporio a granel pelo preco da caixinha do supermercado.Para fazer esses potinhos coloridos, basta picar-amassar a fruta de sua preferencia, polvilhar um pouco de farelo de aveia fino, cobrir com o iogurte natural desnatado caseiro, tampar e deixar de um dia para o outro gelando. No dia seguinte, virou um creme de digestao rapida.Eu faco em quantidade para ter sempre, e o cafe da manha mais rapido que existe, pode ser carregado nas bolsas para matar a fome ao longo do dia e vira ate jantar quando nao ha nada na geladeira. Uma mao na roda. As frutas que mais se prestam sao
as de polpa mole, como banana, mamao, manga, kiwi, pera, maca e todas as frutas vermelhas. Quem gostar, adiciona coco ralado, castanhas, frutas secas, canela, melado, etc.Salmorejo Madrileno, e daqueles tapas espanhois que ninguem acredita de tao bons, leva 4 ingredientes banais: tomate, alho, azeite e vinagre. Uma coisa. La, eles servem em prato fundo com ovos cozidos picados e jamon serrano por cima, eu prefiro puro para molhar o paozinho. No fundo, e um pesto de tomate cru com um toque de vinagre, delicia antiga daqui tambem. Receita de todos os pestos na postagem homonima linkada mais abaixo.Tenha comida de boa qualidade na geladeira, um bom pao 100% integral (ou alemao de centeio), cafe organico extra forte de moagem artesanal, queijo e manteiga frescos de boa procedencia, azeite organico, ovos caipiras, muitas frutas, raizes e vegetais no seu gosto (preferencialmente organicos), aquela mostarda maravilhosa (sem acucar) que deixa tudo uma delicia, melado de cana da roca e rapadura de engenho, shoyo de fermentacao natural, castanhas e frutas secas compradas a granel junto com todas as especiarias possiveis, muitas pimentas incrementadas e variadas, muito alho, cebola e gengibre frescos, os verdinhos aromaticos frescos que perfumam qualquer aipim cozido, massa integral, couzcous marroquino ou arroz integral com feijao (lentilha, grao de bico, etc)... e assim, qualquer lanchinho vira um banquete.Outras receitas que podem ser preparadas com muito sucesso nas panelas eletricas quadradas: empadao, escondidinho, moquecas, souffles, yakisoba, ratatouille, charutinhos de abobrinha e repolho, tomates recheados, lasagnas...As receitas citadas acima:PizzasTortillasFrutas assadasKefir e iogurteMilanesas e puresOk, voce venceu: batata frita!Falafel, kibe e abara de acarajeBarriga e geladeira vazias? Faz tortilha.A dieta contra candida que eu segui e valeu a penaCaldos: a tradicao alimentar para muita gente e pouco recursoBolos integrais e sem acucar 03: nao contem gluten, os bolos da vovoCouve chinesa e ramas de cenoura sautee com bolinho de arroz integralPestos e Olivitas italianas, Tapenades francesas e o Salmorejo madrilenoA tapioca de coco com banana e canela em doce de leite de tahine com melado de canaCheesecake em 12 versoes: ricota, coalhada, macadamia, coco, amendoas, pecans, figos, abacate, abobora...Manteigas de berinjela, cebola, alho e champignon com azeites extra virgens organicos e aromatizadosMais informacao:Compras a granelEncarando o bandejao2 anos sem forno e fogaoAs frutas que ninguem come maisPanela velha e que faz comida boaHortalicas em extincao por causa das tentacoes vindas da cidade
"A moda passa, o estilo permanece", Coco ChanelO blog nao tem uma postagem especifica sobre moda, ha alguns guias informais de compras, escritos em funcao das minhas experiencias pessoais, os marcadores "viagens" e "consumo consciente" ajudam. Nao gosto da ideia de escrever sobre "o que comprar" exatamente porque em sustentabilidade o ideal e que se compre o minimo possivel. Quando a moda das camisetas a partir da fibra obtida com o pet reciclado decolou, preferi nao dizer nada justamente porque estimula as pessoas a comprarem muitas garrafinhas de refrigerante para entao reciclar o residuo que vai virar uma camiseta engajada. E o problema e sempre esse: refrigerante, alem de so fazer mal, e ambientalmente insustentavel, pet e derivado de petroleo e as tais camisetas se revelaram um problema, ja que liberam microparticulas de polimero durante a lavagem e essa agua de descarte acaba no mar, sendo ingerida pelos peixes. Enfim, voce acaba comendo o residuo da tal camiseta "verde", quando o peixe sobrevive tambem e importante salientar.Pior, a industria da moda, alem de incentivar padroes de beleza inatingiveis, ainda e uma referencia mundial em trabalho escravo. Dos camelos bolivianos as lindas lojas da Zara, passando pelo magazine Marisa, muito pouca gente escapa.Para fugir de tudo isso, eu acertei essa equacao comprando roupas de segunda mao.Mais de 90% do meu guarda roupa e de brecho e bazar de caridade. Nao compro mais outro tipo de roupa ha anos, alem de muito mais barato, a roupa de segunda mao e a roupa reciclada por definicao, afinal esta sendo reaproveitado o que iria para o lixo.Bom, bonito e barato - o que e cada vez mais raro.As unicas excecoes que ainda abro, sao as roupas intimas, de ginastica, natacao-praia e as camisetas basicas de algodao organico ou algodao com bambu - os primeiros pela higiene intima e as camisetas porque acabam com o uso. Ate meus jeans sao de segunda mao e, como ja e regra em bons brechos e bazares, todas as pecas vieram lavadas e passadas.Brechos nao precisam ser empoeirados e sujos com antigos vestidos de festa em estilo senhoril empilhados. Na esquina da minha rua nos tempos do Flamengo, havia um brecho-antiquario muito sofisticado dentro de um apart hotel idem. Um dia, as proprietarias liquidaram mais de 100 jeans a R$10,00 cada um, estavam encalhados e era tudo de marca e praticamente novo. Fiz uma colecao de meia duzia em todos os modelos e cores que sonhava pelo preco de uma camiseta nova nas mesmas lojas caras. De novo: colecao pequena, ninguem consegue usar duzias de calcas.Se voce levar tudo, nao sobra para as outras pessoas, que talvez ate estejam precisando mais. Nao aproveite para surtar porque e barato e sustentavel, e para todos.Comprou por impulso, chegou em casa e nao coube, usou duas vezes e nao e a sua cara? Tudo bem, foi muito mais barato, mas doe no bazar de caridade mais proximo. Nao aproveite para fazer um armario gigante e encalhado, nem compre pensando em trocar com as amigas, compre so o que precisa e doe a quem nao
tem o que nao precisar mais.Numa das minhas andancas pelos brechos do Rio, ja vi ate uma moca encontrar um lindo vestido off-white, bem anos 70 no estilo "Julieta" e dar um gritinho para a amiga ao lado "Encontrei meu vestido de noiva!". Por falta de uma terceira amiga, ainda pediram minha opiniao, que dei a maior forca e claro. Foi no Brecho do Pantera, no segundo andar do Shopping dos Antiquarios em Copacabana, onde eu tambem tive a sorte de morar em frente. O Pantera, alem de costurar, ainda por cima e DJ, a musica ambiente do brecho dele era um luxo.E aqui na Tijuca, eu cheguei ate a morar em cima de um antiquario e brecho familiar que funciona ate hoje num casarao antigo, o que foi uma experiencia otima, que me permitiu comprar muito barato todas as jarras, tacas, bandejas e travessas sofisticadas que se ganham de presente de casamento.Anos depois, a trabalho em Florianopolis, uma das coisas que mais me impressionou, foi a quantidade de brechos revendendo roupas praticamente sem uso. Pela metade do preco de um unico vestido novo no shopping, comprei meia duzia de pecas em brechos descolados de um lugar idem, a Lagoa da Conceicao. E, com o que economizei, pude ficar mais um dia na cidade.A barraquinha dela na Feira de moda e food truck da Praca Afonso Pena ja havia aparecido aqui no guia slow da Tijuca, mas ao longo desses anos, aprendi a gostar e respeitar ainda mais o trabalho bacana que ela e a mae, Dona Celia, fazem, e assim, hoje, o Abapha Vintage Pop ganha postagem exclusiva.Voce vem andando pela pracinha depois de comer seu sanduba gourmetizado no food truck, ja com um brigadeirinho diferentao na bolsa e se depara com um manequim desses, assim a luz do dia. Depois de se deparar, voce para, olha e e atendido pela Flavia.Entao, a Flavia te informa que tem pagina no Facebook, Abapha Vintage Pop, que faz outras feiras e sempre divulga muita coisa. Quando voce chega em casa, essas producoes todas comecam a fazer parte da sua timeline.Voce comeca a curtir a pagina do Abapha Vintage Pop, acha as fotos lindas e depois de algumas feirinhas, surge uma oportunidade para conhecer o acervo, que e na casa da Flavia aqui na Usina, sub-bairro da Tijuca na subida do Alto da Boa Vista.A casa e um charme, colada a um rio em ruazinha bucolica a 15 minutos do Centro. E cheia dessas producoes vintage penduradas pelo jardim.As blusitchas em cambraia e renda feitas pela Dona Celia, a Mommy Poderosa da Flavia, que e um amor de pessoa, cozinha divinamente e sabe fazer ate perfume.As fotos dessa postagem sao todas da pagina publica do Abapha de pecas que ja foram vendidas a outras pessoas. Nao sao pecas que estao a venda, porque nao fazemos propaganda. Nem minhas porque nao sou blogueira de moda, postando todos os seus looks diarios no Instagram.Esse blog nem tem Instagram.Eu nao quero estimular a compra de nada nem ser modelo para ninguem. Mas eu gostaria muito que voce
que esta lendo, seja sua propria referencia independente da industria da moda. Com qualquer corpo, em qualquer idade, dentro do seu estilo, sem comprometer seu orcamento ou explorar qualquer forma desumana de producao. Afinal, nada e mais chique do que a gentileza.Mais informacao:LencosJoias sao insustentaveis Shopping dos AntiquariosQuantos escravos trabalham para voce?Comprando organico, local e justo na TijucaArtigos de couro vegetal em lojas convencionaisA casa sustentavel e mais barata - parte 05 (eletrodomesticos vintage)Apresentando um catador da Amazonia ao restaurador de Sao Cristovao e morando em cima de um antiquario e brecho no Maracana
efeito estufa com enfase para o dioxido de carbono do que a maior parte de paises inteiros. Em outros termos, se fosse um pais, a companhia seria o sexto maior do planeta em emissoes de C02, ultrapassando inclusive nacoes desenvolvidas como o Canada e o Reino Unido.Ja no caso da Petrobras, Monica Pinto destaca:Passando ao caso brasileiro, a Petrobras tem se mostrado razoavelmente atenta a nova ordem. Lancou o Projeto Estrategico Mudanca Climatica, incorporado a seu Planejamento Estrategico 2020, em que estabelece indicadores, metas e politicas relativos as suas emissoes de CO2 e a eficiencia energetica. Trata-se de um exercicio de sensatez porque nenhum pais que tenha reservas de petroleo abrira mao de usa-las. Isso e utopico, ainda mais tendo em vista que o mundo esta longe de exterminar a dependencia de combustiveis fosseis, que se verifica em maior ou menor grau conforme cada Nacao. O que se mostra absolutamente fundamental e investir concretamente nas alternativas viaveis no campo da geracao energetica renovavel, com a urgencia que o cenario requer. Sempre digo que se observam hoje avancos no campo da qualidade ambiental, mas nao na velocidade desejavel, pois a Terra tem pressa.Aqui no Brasil, em 2011, Petrobras prepara-se para ultrapassar a Exxon:De acordo com a Fortune, ate o final desta decada, a Petrobras devera desbancar a Exxon Mobil como a maior petrolifera listada em bolsa em termos de receita e producao de petroleo. Para Jose Sergio Gabrielli, presidente da estatal, ultrapassar a norte-americana nao e uma meta, apenas um possivel resultado.Nos temos muito oleo. Nos proximos quatro ou cinco anos estaremos falando de uma companhia que tera entre 30 bilhoes e 35 bilhoes de barris em reserva. Ninguem no mundo nenhuma empresa com acoes listadas possui nada parecido, declarou Gabrielli a revista.Ja que perguntar nao ofende: E em caso de vazamento, ha um plano de contingencia adequado a dimensao do problema?Segundo a SOS Mata Atlantica, nao. Leia mais no site deles: Plano Nacional contra vazamentos de petroleo nao garante seguranca da costaFonte imagens: UOL, Rede Nova Escola Clube, FapespSobre corporacoes em geral:Quantos escravos trabalham para voce?10 empresas controlam 85% dos alimentosComo funciona um programa de compensacao ambientalA rede capitalista de 147 empresas que controla 60% das vendas do mundoComo funciona uma corporacao e como o que voce consome, implica nisso Greenwashing e isso ai: Ranking das marcas mais verdes do mundo (mas Darwin explica)Sobre mineracao e offshore :Alem do pre-salVazamento de oleo no Golfo do Mexico Para entender o vazamento da Chevron no Rio de JaneiroComo a acao humana aumenta a incidencia de terremotosLataria e um caminho sem volta: Projeto do pre-sal brasileiro esta entre os dez mais 'sujos' do mundoA Transocean, empresa proprietaria da plataforma petrolifera que explodiu e originou uma mare negra no Golfo do Mexico no ano passado, decidiu recompensar os seus dirigentes com aumentos salariais e premios, depois de considerar 2010 o seu melhor ano em questoes de seguranca.
Seca do Rio Amazonas e mostrada em fotos incriveisO rio Negro, um dos maiores afluentes do Rio Amazonas, pode ser visto na foto acima em seu menor nivel desde 1902, 14 metros abaixo do esperado.Cerca de 60mil pessoas nas proximidades de Manaus agora passam fome, ja que o nivel baixo do rio impediu boa parte da pesca e do transporte fluvial. Milhoes de peixes mortos tambem contaminaram as aguas que, em alguns trechos do rio, nao podem ser consumidas.A seca e causada pelo El Nino e, normalmente, ocorre apenas uma vez no seculo. Mas a seca desse ano se iniciou apenas cinco anos depois da ultima grande seca do Amazonas. O fenomeno se encaixa perfeitamente na previsao de efeitos do aquecimento global.As secas podem, ate mesmo, contribuir para as emissoes de gases que contribuem para o efeito estufa. Na Amazonia, normalmente sao absorvidas toneladas de gas carbonico. O problema e que, com a decomposicao de arvores e de animais que morrem por causa da seca, ela passa a emitir mais gas do que absorver.Por exemplo, a seca de 2005 emitiu mais gases do que o Japao e a Europa juntos.Como voce vera nas fotos seguintes, com barcos encalhados muitas comunidades estao dependendo de auxilio exterior para sobreviver.Acao humana contribuiu para seca sem precedentes na AmazoniaDesmatamento e aquecimento provocado pela emissao de CO2 agravaram falta de chuvas na regiao, diz estudo. Futuras secas podem se tornar mais severasA acao humana contribuiu para intensificar o periodo de seca na Amazonia em 2016, que bateu o recorde de pior em 100 anos, mostrou um estudo da Universidade de Connecticut, publicado recentemente na Scientific Reports, da editora da revista Nature.Entre as secas na regiao analisadas pelos pesquisadores, de 1983, 1998, 2005, 2010 e 2016, a do ano passado foi a primeira que nao pode ser explicada somente pelo aumento da temperatura da superficie dos oceanos, incluindo mudancas causadas pelo fenomeno do El Nino. Isso "sugere fortemente" que o desmatamento e a mudanca climatica causados pelo homem contribuiram para tornar a seca ainda mais severa."Temperaturas acima do normal da superficie oceanica na regiao tropical do Pacifico e no Atlantico foram os principais causadores de secas extremas na America do Sul, mas nao explicam a severidade da falta de chuva em 2016 em uma porcao substancial da Amazonia e do Nordeste", diz o estudo."Isso sugere fortemente uma contribuicao potencial de fatores nao oceanicos (como mudancas na cobertura da terra e aquecimento por emissoes de dioxido de carbono) para a seca de 2016", conclui.As secas de 2005 e 2010 tambem foram recordes num periodo de 100 anos, mas puderam ser melhor previstas pelo modelo dos pesquisadores, que nao considerava a contribuicao humana, do que a seca de 2016.Efeitos do desmatamentoCom o aumento do desmatamento, que cresceu quase 30% passado, "futuras secas podem se tornar mais severas e mais frequentes", afirmou uma das autoras do estudo, Guiling Wang a DW Brasil.O desmatamento agrava periodos de seca porque a perda da cobertura vegetal reduz a transferencia de agua para a atmosfera, a chamada evapotranspiracao (evaporacao do solo somada a transpiracao das
plantas), resultando em menos chuvas.Com cada vez mais secas recordes, o que o futuro reserva para a Floresta Amazonica? As secas recorrentes em periodos curtos de tempo afetam a recuperacao do ecossistema, o que aumenta o risco de queimadas e mortalidade das arvores. As secas de 2005 e 2010, por exemplo, resultaram em recordes de queimadas e emissoes de carbono.Um fator importante a observar e o chamado "ponto de inflexao" da floresta. "Algumas pesquisas mostram que uma vez que o desmatamento ultrapassa um limite, ele pode sustentar uma forte dinamica entre vegetacao e clima que pode levar a seca e morte da floresta tropical em um periodo relativamente curto", afirma Wang.Esse fenomeno seria preocupante nao so para a biodiversidade da Amazonia, mas poderia ter impactos sobre a falta de agua em outras regioes do pais. Cientistas ja apontaram que o desmatamento na Amazonia prejudica a rota dos chamados rios voadores, grandes nuvens que levam a umidade para outras regioes do Brasil, incluindo as mais populosas como o Sudeste. Seca em Silves (AM) em 2005, um dos anos de estiagem considerados pela pesquisaMais informacao:AmazoniAdentroHidreletricas brasileirasFarra do Boi na AmazoniaA sombra de um delirio verdeUrucu, o petroleo da AmazoniaAmazonia Ilegal: O que se tira da FlorestaAntropoceno, a era geologica em que o homem desregulou a TerraA seca do Mar de Aral, quando um dos bercos da civilizacao virou um desertoAwas lutam contra a destruicao dos madeireiros no que restou da Floresta Amazonica do Maranhao
CADEG e a sigla do Mercado Municipal Carioca, que por sua vez surgiu antes dos cariocas em questao, quando do antigo Estado da Guanabara, dai Centro de Abastecimento do Estado da Guanabara. Localizado em Benfica e com uma arquitetura modernista que lembra o Pavilhao da Feira de Sao Cristovao.Eu amo, e claro. Pena que tao poucos cariocas tenham o habito de frequentar, talvez pela distancia.Confesso que conheci o Mercado Municipal de SP antes de conhecer o da minha cidade natal, mas mesmo assim, enquanto morei no Rio, fui sempre que podia. Os precos sao muito mais em conta e a variedade de opcoes torna a CADEG um dos meu lugares favoritos no Rio.As flores comecam a ser vendidas as 02 da manha, o que torna muito romantico presentear alguem no fim de uma noite boemia de acertos ou desacertos. Os bares, restaurantes e lojas funcionam em horario comercial, alguns abrem para happy hour, mas a funcao acaba cedo. E muitos abrem logo cedo para o cafe, o que e quase um ritual para o pessoal que trabalha descarregando - eles funcionam em outro fuso horario.Eu nunca havia sentado para comer em nenhum estabelecimento. Como quase todos vendem bolinhos de bacalhau, feijoada, aipim, bobo e afins pelos corredores, alem das provinhas de queijos, paes, hortifrutis e doces das lojas, estava ha anos programando uma refeicao convencional e nunca conseguia, quando me via, ja estava empanturrada.No Festival de Inverno de 2017, junho e julho, me programei para conseguir almocar la: Nao jantei na vespera e fui, alem de acompanhada, em jejum sem cafe da manha. Funcionou!O cabrito lusitano do Brasas Show, acompanhado de batatas ao murro, couve a mineira, agriao ao alho e oleo e um arroz cozido no proprio caldo do cabrito, que estava excepcional.Observe que a garrafa de vinho inteira e cortesia e meu pratinho muito bem servido nao chega nem a 25% da travessa. E para ir em jejum, acompanhado e ainda sair com uma quentinha imensa e pesada. O tipo de prato onde quatro pessoas comem tranquilamente.A mesa e a divisoria interna do restaurante sao em pallet, como muito da arquitetura local, que e toda em barris, caixotes e bobinas.Alguns pratos dos festivais, apesar de muito bem servidos e em alta qualidade, realmente podem ser caros para a maioria das pessoas, mas encontram-se opcoes para todos os bolsos. Esse sanduiche de febras (pernil marinado no vinho) com queijo gouda e acompanhado de taca de vinho saiu mais barato do que uma promocao combo de fast food. De comer no balcao, na lanchonete Prato Cheio Buffet e Restaurante. Estava otimo.Outro que estava com um prato bom e abaixo da media de precos foi o Mexido Gastro, Picanha Underground: picanha na cerveja preta com arroz de fungui e batatas ao murro no sal de alecrim - tudo soberbo e pelo menor preco entre os pratos mais sofisticados para dividir - a minha parte foi o que eu gasto individualmente todos os dias no quilo perto do trabalho e ainda davam uma garrafinha de vinho de brinde.Alguns restaurantes traziam pratos muito interessantes e