Ola queridos!As Postagens ficaram um pouco devagar semana passada, mas foi por uma boa causa, estamos trabalhando bastante, tivemos alguns jantares seguidos, deixando nosso tempo corrido.Falando em jantar e atendendo a pedidos, estou colocando a receita da Polenta Gratinada que tem sido um sucesso nos jantares do Personal, ela e facil e rapida de fazer, serve tanto como uma entrada, quanto acompanhamento de uma carne assada, ossobuco, cordeiro, enfim, varias possibilidades.A receita foi tirada da revista Casa e Comida, da Editora Globo.Ingredientes:Polenta:2 litros de caldo de legumes ( diluir dois tabletes em dois litros de agua)500 gramas de polenta200 gramas de manteiga200 gramas de queijo parmesaoEm uma panela grande, coloque o caldo para ferver.Quando levantar fervura, acrescente aos poucos a polenta, mexendo sem parar.Assim que comecar a engrossar, acrescente a manteiga e continue mexendo.Quando estiver desgrudando do fundo da panela, desligue o fogo, junte o parmesao e mexa para misturar bem.Como o caldo de legumes e o parmesao, ja sao salgados, em geral nao e necessario colocar sal.Espalhe a mistura em um refratario untado e reserve.Molho:2 colheres de sopa de manteiga200 gramas de queijo gorgonzola picados200 ml de creme de leite fresco150 gramas de cream cheese.Coloque a manteiga em uma panela antiaderente e quando estiver derretida, acrescente o queijo gorgonzolaDeixe derreter um pouco e em seguida, coloque todo o creme de leite fresco.Deixe o creme de leite reduzir por alguns minutos e em seguida acrescente o cream cheese.Misture bem.Espalhe o molho sobre a polenta reservada e leve ao forno pre aquecido para gratinar. Nao sera a primeira ,nem a ultima vez que eu farei postagem sobre pizzas.Primeiro por ser algo que comemos sempre,entao nada melhor do que encontrar lugares interessantes para redescobrir algo que consumimos a toda hora.Ha alguns anos, fui na Veridiana em Sao Paulo e me surpreendi com a beleza do lugar, e principalmente por ter uma Pizza tao boa.E um daqueles lugares que prometi voltar! E dai fica aquela pergunta : Sera que a Pizza vai estar boa ainda?Bem ... nao vou dizer, voces vao tirar suas proprias conclusoes atraves das fotos.Mas vamos falar primeiro do lado arquitetonico que e um dos pontos fortes da casa.Os saloes sao muito amplos e de um bom gosto incrivel.O que faz da Pizza da Veridiana algo especial sao os ingredientes.Para voce ter uma ideia, o molho de tomate italiano e plantado ao pe do Vesuvio, com certificado de origem controlada.A pizzaria enaltece essa qualidade no cardapio e acreditem: faz uma diferenca enorme no produto final.!O cardapio e extremamente enxuto, deve ter doze sabores no maximo e contempla principalmente as classicas como: marguerita, algumas variacoes de calabresa caseira e portuguesa.Hoje ouvi uma frase da Roberta Sudbrack (Chefe do Ano - Revista Gula) que devo concordar com seu pensamento." Quando optamos pelo simples na gastronomia a chance de dar errado e muito grande.Por isso temos de ter a certeza do que estamos fazendo e principalmente usando"Acho que isso se aplica a Pizzaria Veridiana . Pizzas classicas com grandes ingredientes com um resultado final espetacular. Grande AbracoAte a proxima...Pizzaria VeridianaRua Jose Maria Lisboa 493 -