Curupira, da Vitoria-regia, Mandioca, Uirapuru.Pratos: caldeirada de tucunare, tacaca, tapioca, prato no tucupi .Principais manifestacoes folcloricas:BUMBA-MEU-BOI - Auto ou drama pastoril que por tradicao e representado durante o periodo natalino, como sobrevivencia das festividades cristas medievais, em que o culto do boi se fazia em homenagem ao nascimento de Cristo. De tradicao luso-iberica do seculo XVI, nasceu dos escravos e pessoas agregadas aos engenhos e fazendas.PASTORIL - Festa de origem portuguesa, onde "pastoras" vestidas de azul e encarnado, se apresentam diante do presepio em atitude de louvor ao Menino Jesus. Representado durante o Natal.REISADO - De origem iberica, e caracterizada por um grupo de pessoas que se reune para cantar e louvar o nascimento de Cristo. Os praticantes personificam a historia dos gladiadores romanos, dos tres reis magos e a perseguicao aos cristaos. A epoca principal de exibicao sao as festividades natalinas, sobretudo no periodo dos Santos Reis, e o local e de preferencia diante de uma lapinha ou presepio. O enredo mais autentico e registrado em Juazeiro do Norte.CANINHA VERDE - Danca-cordao de origem portuguesa, introduzida no Brasil durante o ciclo da cana-de-acucar. Apresenta tambem elementos de outros folguedos, tais como: casamento matuto (quadrilha junina), mestres e a formacao de cordoes (pastoril).DANCA DO COCO - Surgiu nos engenhos de acucar, entre os negros existentes no Ceara. Nasceu da cantiga de trabalho, ritmada pela batida das pedras quebrando os frutos, transformando-se, posteriormente, em danca, surgindo uma variedade de temas e formas de coco (coco de praia, do qual participa apenas o elemento masculino, e o coco do sertao, dancando aos pares, homens e mulheres). Dancado em roda, numa forma ritmica altamente contagiante e sensual.MANEIRO PAU - Surgiu na regiao do Cariri na epoca do cangaco. Caracteriza-se por uma danca cujo entrechoque dos cacetes e o coro dos dancarinos produzem a musicalidade e a percussao necessarias. No Crato, o grupo de Maneiro Pau associado a Banda Cabacal dos Irmaos Aniceto realiza a danca com caracteristicas dramaticas. E representado nos sitios, suburbios e pes-de-serra do Crato e cidades vizinhas por ocasiao de comemoracoes diversas.FOLIA DE REIS - Originalmente, festa popular dedicada aos Tres Reis Magos em sua visita ao Deus Menino. E caracterizada por um grupo de pessoas que visitam amigos ou conhecidos, a partir do dia 2 de janeiro ou nas vesperas dos Reis (5/1). Nas visitas eles cantam e dancam versos alusivos a data, ao som de instrumentos e solicitam alimentos e dinheiro. E tradicional utilizar a arrecadacao para a ceia no dia de Nossa Senhora das Candeias (2 de fevereiro). A visita noturna tem mais graca quando se torna uma surpresa.TOREM - Danca indigena originaria dos descendentes dos indios Tremembe, nativos do povoado de Almofala, no distrito de Itarema, o Torem surgiu por volta do seculo XVIII no Ceara. E simples e imitativa da fauna local, tendo como ponto alto o momento em que e servido o "mocororo", uma bebida fermentada do caju, bastante forte. O espetaculo e de grande plasticidade.DANCA DE SAO GONCALO - Como parte integrante da bagagem cultural do colonizador lusitano, a danca que integrava o culto a