reduz o risco de cancer. As fibras permitem um transito mais rapido e eficiente dos alimentos pelo organismo, reduzindo o tempo de contato de substancias cancerigenas com a parede do intestino grosso. Uma alimentacao pobre em fibras esta relacionada a um maior risco para o desenvolvimento de cancer de colon e de reto, possivelmente porque, sem a ingestao de fibras, o ritmo intestinal desacelera, favorecendo uma exposicao mais demorada da mucosa aos agentes cancerigenos encontrados no conteudo intestinal.Outra vantagem da alimentacao rica em frutas e verduras e que ela ajuda a manter o peso - o que tambem contribui para diminuir o risco de cancer. Dando preferencia a frutas e verduras, em vez de outros alimentos ricos em calorias, e possivel reduzir a ingestao calorica.Alimentos que Propiciam o Desenvolvimento de CancerAlguns tipos de alimentos, se consumidos regularmente durante longos periodos de tempo, parecem fornecer o tipo de ambiente que uma celula cancerosa necessita para crescer, se multiplicar e se disseminar. Esses alimentos devem ser evitados ou ingeridos com moderacao. Neste grupo estao incluidos:- Alimentos ricos em gorduras, tais como: carnes vermelhas, frituras (como os salgadinhos, lanches fast-food, batata frita), molhos com maionese, leite integral e derivados, bacon, presuntos, salsichas, linguicas, mortadelas, dentre outros;E comum, na correria do dia-a-dia, deixar de lado uma boa refeicao para comer um sanduiche rapido em qualquer lanchonete fast-food da esquina. Dessa forma, a pessoa pode ate ganhar mais tempo para o trabalho ou lazer, mas perde uma grande oportunidade de se alimentar adequadamente.E muito importante ter uma dieta pobre em gordura. A gordura pode estimular o crescimento de tumores, agindo como um promotor do cancer, pois propiciam a proliferacao de celulas cancerosas.- Nitritos e nitratos usados para conservar alguns tipos de alimentos, tais como: picles, salsichas e outros embutidos e alguns tipos de enlatados;- Defumados e churrascos sao impregnados pelo alcatrao proveniente da fumaca do carvao, o mesmo encontrado na fumaca do cigarro e que tem acao carcinogenica conhecida. O mesmo alcatrao e o responsavel pelos varios tipos de cancer associados ao tabagismo;- Alimentos preservados em sal, como carne-de-sol e peixes salgados.Concluindo: O importante na prevencao do cancer e seguir a nossa velha teoria: comer alimentos saudaveis e variados, em vez de comer bastante apenas um tipo de alimento. Nao existe alimento milagroso, podemos seguir passos individualizados para tentar ingerir alimentos que, baseado nos conhecimentos atuais, sao beneficos para a saude. Dicas Simples para Diminuir o Risco de Cancer:1. Mantenha uma dieta rica em alimentos de origem vegetal;2. Coma muitas frutas, legumes e verduras frescas (pelo menos 4 porcoes por dia);3. Mantenha o peso saudavel e pratique atividade fisica;4. Nao beba ou beba quantidades moderadas de alcool (recomenda-se, no maximo, duas doses por dia para os homens e uma dose para as mulheres);5. Coma alimentos pobres em gorduras e sal;6. Prepare e guarde os alimentos de forma adequada;7. Nao fume de maneira alguma;8. Consuma alimentos naturais e integrais com o minimo de processamento industrial;9. Opte sempre por alimentos frescos e sem conservantes;10. Inclua graos e cereais no cardapio.Veja tambem: Materia Revista Saude!Materia Site RG Nutri