TORTA DE CARNE-SECARende 6 porcoesTempo de preparo 2 horasIngredientes1-1/2 kg - Carne dessalgada1-1/2 kg de mandioca2-Cebolas picadas1-dente de alho amassado4-Colheres (sopa) de oleo400g-de queijo catupirySal a gostoModo de fazerCozinhe a carne seca na agua abundante ate amaciar.Depois desfie grosseiramente.Aqueca o oleo, doure a cebola e o alho e em seguida, junte a carne desfiada.Refogue por cerca de 5 minutos e reserve.Cozinhe a mandioca em agua abundante com sal a gosto ate amaciar.Escorra e amasse-a cm o auxilio de garfo.Misture a carne reservada e o queijo ate obter uma massa homogenea.Coloque em um refratario e leve ao forno pre-aquecido ate dourar (cerca de 10 minutos).Sirva em seguida. TORTA DE FRANGOIngredientes massa3-Xicaras (cha) de farinha de trigo1-1/2-Colher (sopa) de fermento em po1-Xicara (cha) de leite1-Pitada de sal1-Gema para pincelarIngredientes par recheio2-Colheres de (sopa) de oleo1/2 kg - Peito de frango1/2-Xicara (cha) de agua1-Cebola picada2-Dentes de alho picados2-Xicaras (cha) de molho de tomate-Sal e pimenta-do-reinoModo de fazer a massaPeneire juntos farinha e o fermento.Misture o leite, o sal e amasse vigorosamente ate obter uma massa homogenea.Divida ao meio e com uma das partes forre o fundo e as laterais de uma forma redonda untada.Distribua o recheio e cubra com outra parte.Pincele a superficie com a gema batida e leve ao forno pre-aquecido ate dourar.Modo de fazer o recheio MODO DE FAZER O RECHEIOAqueca o oleo, frite rapidamente o frango e adicione a agua e deixe cozinhar por 10 minutos.Escorra e desfie toda a carne.Devolva a panela, adicione o molho de tomate, a cebola, o alho, o sal e a pimenta-do-reino.Deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, por cerca de 20 minutos.Aguarde esfriar para utilizar. TORTA DE ATUM E LEGUMESRende 10 porcoesTempo de preparo 1h20Ingredientes1-Cenoura picada1-Batata picada1-Tomate picado1-Cebola picada1-Cenoura ralada4- Colheres (sopa) de manteiga1-Ovo2-Claras em neve1-Lata de Atum escorrido3-Colheres (sopa) de salsinha picada1-Colher (cha) de sal5-Colheres (sopa) de farinha de trigo1-Colher (cha) de fermento em po.-Queijo ralado e farinha de rosca para polvilhar.Modo de fazerCozinhe a cenoura e a batata em agua abundante ate ficarem macias.Escorra e amasse-as com um garfo.Em seguida, misture o tomate, a cebola, a cenoura ralada, a manteiga, o ovo ligeiramente batido, as claras batidas em neve, o Atum, a salsinha e o sal ate ficarem bem incorporado.Adicione aos poucos a farinha e o fermento peneirados juntos mexendo delicadamente ate obter uma massa homogenea.Transfira para uma forma de aro removivel, untada e enfarinhada, polvilhe o queijo ralado e a farinha de rosca.Leve para assar em forno medio, pre-aquecido, ate que, enfiando um palito, ele saia limpo (cerca de 30 minutos). TORTA DE MILHO E REQUEIJAORende 10 porcoesTempo de preparo 1h15Ingredientes massa3-Xicaras (cha) de farinha de trigo1-Colher (cha) de fermento em po1/2-Colher (cha) de sal5-Colheres (sopa) de manteiga gelada1/2-Xicara (cha) de gordura Hidrogenada (vegetal) gelada150ml - Leite gelado1-Gema para pincelarRecheio1-Colher (sopa) de margarina1-Colher (cha) de oleo1-Cebola picada2-Tomates picados1-Lata de milho verde escorrido e picado1-Pitada de sal1-Colher (sopa) de cheiro-verde picado2-Colheres (sopa) de requeijaoModo de fazer a massaPeneire juntos a farinha o fermento e o sal.Adicione a manteiga, a gordura vegetal picada e misture com a ponta dos dedos ate obter uma farofa.Junte o