um rapaz no bairro VillaFiorito, de Buenos Aires. E outro comprova, na cidade dominicana de SanFrancisco de Macoris: Meus irmaos trabalham para as marcas. Vivem comprandoetiquetas e vivem suando em bicas para pagar as prestacoes. Invisivel violencia do mercado: a diversidade e inimiga darentabilidade e a uniformidade manda. A producao em serie, em escalagigantesca, impoe em todo lado as suas pautas obrigatorias de consumo. Estaditadura da uniformizacao obrigatoria e mais devastadora que qualquer ditadurado partido unico: impoe, no mundo inteiro, um modo de vida que reproduz osseres humanos como fotocopias do consumidor exemplar. O consumidor exemplar e o homem quieto. Esta civilizacao,que confunde a quantidade com a qualidade, confunde a gordura com a boaalimentacao. Segundo a revista cientifica The Lancet, na ultima decada aobesidade severa aumentou quase 30% entre a populacao jovem dos paises maisdesenvolvidos. Entre as criancas norte-americanas, a obesidade aumentou uns 40%nos ultimos 16 anos, segundo a investigacao recente do Centro de Ciencias daSaude da Universidade do Colorado. O pais que inventou as comidas e bebidas light, os diet food e osalimentos fat free tem a maior quantidade de gordos do mundo.O consumidor exemplar so sai do automovel para trabalhar e paraver televisao. Sentado perante o pequeno ecran, passa quatro horas diarias adevorar comida de plastico. Triunfa o lixo disfarcado de comida: esta industria esta a conquistaros paladares do mundo e a deixar em farrapos as tradicoes da cozinha local. Oscostumes do bom comer, que veem de longe, tem, em alguns paises, milhares deanos de refinamento e diversidade, sao um patrimonio coletivo que de algum modoesta nos fogoes de todos e nao so na mesa dos ricos. Essas tradicoes, esses sinais de identidade cultural, essas festas davida, estao a ser espezinhadas, de modo fulminante, pela imposicao do saberquimico e unico: a globalizacao do hamburguer, a ditadura do fast food. Aplastificacao da comida a escala mundial, obra da McDonalds, Burger King eoutras fabricas, viola com exito o direito a autodeterminacao da cozinha:direito sagrado, porque na boca a alma tem uma das suas portas. O campeonato mundial de futebol de 98 confirmou-nos, entre outrascoisas, que o cartao MasterCard tonifica os musculos, que a Coca-Cola brindaeterna juventude e o menu do MacDonalds nao pode faltar na barriga de um bomatleta. O imenso exercito de McDonalds dispara hamburgueres as bocas dascriancas e dos adultos no planeta inteiro. O arco duplo desse M serviu deestandarte durante a recente conquista dos paises do Leste da Europa. As filasdiante do McDonalds de Moscou, inaugurado em 1990 com fanfarras, simbolizarama vitoria do ocidente com tanta eloquencia quanto o desmoronamento do Muro deBerlim. Um sinal dos tempos: esta empresa, que encarna as virtudes do mundolivre, nega aos seus empregados a liberdade de filiar-se a qualquer sindicato.A McDonalds viola, assim, um direito legalmente consagrado nos muitos paisesonde opera. Em 1997, alguns trabalhadores, membros disso que a empresa chama aMacfamilia, tentaram sindicalizar-se num restaurante de Montreal, no Canada: orestaurante fechou. Mas em 1998, outros empregados da McDonalds, numa pequenacidade proxima a Vancouver, alcancaram essa conquista, digna do Livro Guinness. As massas consumidoras recebem ordens num idioma universal: apublicidade conseguiu o que