RIO DE JANEIRO 24 JULHO 2012 22 54 30 S, 43 11 47 WPALESTRA DE CARLO PETRINI NA UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO DE JANEIRO NO DIA 26 DE JUNHO DE 2012. O monopolio da industria de alimentos, aliado ao desperdicio de parte da producao mundial e a importancia da economia local foram os principais temas discutidos em palestra de Carlo Petrini, presidente do Slow Food Internacional, na Universidade Federal do Rio de Janeiro. Carlo Petrini apontou grandes falhas no atual sistema de producao e distribuicao de alimentos. Uma delas e o monopolio das empresas do ramo, que favorece a monocultura para a producao em massa. Assim, e desvalorizado o produtor local que acaba abandonando o trabalho no campo, por nao conseguir competir em pe de igualdade com a oferta dos grandes grupos. Petrini destacou que as grandes empresas buscam um modelo de produto esteticamente perfeito, nao valorizando as suas caracteristicas naturais. Mas, para os alimentos atenderem a tais requisitos, sao necessarios litros de agrotoxicos no solo. Durante a palestra, ele lembrou de uma experiencia vivida em Langhe, Piemonte, onde experimentou uma massa com pimentoes, em um restaurante de uma determinada regiao, quando percebeu que o produto nao tinha sabor. Perguntou aos funcionarios do estabelecimento qual era a procedencia dos pimentoes e eles contaram que eram importados da Holanda. Vinham todos devidamente embalados com o mesmo tamanho. Pensaram em tudo, menos no sabor, disse ele. Com tanta terra disponivel, o ativista tambem se questionou sobre a importacao desse tipo de produto que poderia ser cultivado localmente. Segundo a FAO (Organizacao das Nacoes Unidas para a Agricultura), globalmente sao produzidos alimentos para o equivalente a 12 bilhoes de pessoas. Mas a populacao mundial e de sete bilhoes de habitantes e, desse total, estima-se que cerca de um bilhao passa fome. Ou seja, 100% a mais de alimento desperdicado, enquanto grande parte da sociedade sofre a sua falta. Isso e o resultado de uma corrida frenetica para suprir uma demanda desnecessaria. A busca por uma economia globalizada acaba por fazer sucumbir a producao de alimentos de determinadas regioes, penalizando os produtores locais e enfraquecendo caracteristicas culturais, segundo mencionou o palestrante.Outro exemplo citado por Petrini foi um caso de monopolio ocorrido na Africa. Segundo ele, existia uma populacao ribeirinha ao longo do Rio Nilo, que dependia da pesca para a sua sobrevivencia. O rio possuia cerca de 3,5 mil especies de peixes, classificados como pequenos. Ate que um dia, grandes empresas introduziram uma especie de grande porte. Primeiramente, os ribeirinhos ficaram animados com a ideia, mas nao sabiam que essa especie era predadora e que, para manter-se dependia de consumir muitos peixes. O resultado dessa experiencia desastrosa foi uma grande extincao, reduzindo as especies locais para cerca de 400. Alem disso, os simples pescadores nao possuiam mais condicoes de trabalho, ja que as grandes empresas contavam com navios equipados para pegar o pescado que era dividido em porcoes, embalado e congelado, ficando pronto para ir direto aos supermercados. Apos apontar os grandes defeitos da producao alimenticia mundial, que denominou de pornografia alimentar, o ativista citou algumas