Qual a quantidade recomendada de carnevermelha? Por que devemos evitar o excesso?A carne e um alimento fonte de proteina, componentemuito importante para o crescimento saudavel, funcao e reparacao de todas ascelulas do corpo, transporte de nutrientes, formacao de tecidos e outroscomponentes biologicos do nosso organismo. As proteinas sao formadas por aminoacidos, quequando deficiencia pode comprometer celulas, tecidos e orgaos.Aquantidade a ser ingerida vai depender do seu peso, nivel de atividade e gastocalorico.Segundoa RDA (Recomended Diey Allowances, a necessidade diaria recomendada da ingestaode proteinas para os individuos e de 08g/kg de peso corporal/dia. Ou seja, umindividuo de 70kg deve ingerir 56g/dia. Normalmenteessa quantidade e facilmente alcancada visto que a maioria dos brasileirospossuem o habito de se alimentar de ovos, carnes, leite, feijoes, legumes ehortalicas. Vegetarianos e veganos precisam de uma atencao especial a dietapara suprir estas necessidades.Poremesta quantidade de 0,8g/kg de peso/dia pode-se alterar para os atletas e issodependera do nivel de atividade, do gasto calorico, tipo e duracao doexercicio, da intensidade do esforco e da frequencia semanal da pratica. Logo aingesta de proteinas tem que satisfazer a demanda metabolica imposta peloexercicio.Quantoao excesso de proteinas na dieta, estudos mostram que a ingestao proteicaaumentada pode levar a uma elevacao da taxa de excrecao da ureia e decreatinina (duas substancias presentes no sangue que costumam serdosadas quando se pretende fazer uma avaliacao da funcao dos rins)e tambem interferencia na filtracao glomerulare filtracao desencadeando a insuficiencia dos rins. Logo que se considerainsuficiencia renal a presenca de alteracoes da estrutura oufuncoes dos rins, com ou sem alteracao da filtracao glomerular,por um periodomaior que 3 meses e com implicacoes na saude do individuo.Devido a todos estes motivos faz-se necessario aorientacao de um Medico ou Nutricionista para uma avaliacao quando estiver emduvidas quanto a sua alimentacao e suplementacao. Fico feliz quando me perguntam qual fonte eu aconselho para pesquisa sobre bullying. Costumo dizer para ver livros sobre o assunto, mas tomar cuidado com a tendencia a auto ajuda dos autores. Um bom livro sobre bullying e aquele que sobretudo e informativo, sem apelacoes, sem romances. Hoje temos muitos livros com essa tematica, o que torna mais rica a pesquisa e o encontro da informacao desejada. E e claro que e importante essa diversidade, pois estamos sempre ressaltando o assunto, porem tome cuidado. Muitos curiosos sobre bullying fazem uma rapida pesquisa e escrevem sobre. Ha diversos profissionais qualificados que tem seus livros publicados, mas outros nem tanto. Por isso, assim como na internet que voce escolhe os melhores sites, escolha os melhores livros, os autores mais capacitados no assunto e livros que abordem o que lhe interessa sobre bullying.Nao vou citar nenhum livro aqui. Se alguem quiser dicas de livro, me escreva, dizendo as necessidades, que eu indico o que avalio como o mais adequado.Mas acima de tudo, informe-se e busque outras fontes que nao o jornal ou a televisao, eles podem estar viciados! Nao creio que a serie Two and a Half men seja la muito educativa, mas no 1o episodio da 5a temporada o assunto principal e a primeira aula do Jake no Junior High, que equivale ao