O oleo de Cartamo e um anti-oxidante natural que possui propriedades que podem acelerar o metabolismo das gorduras, auxiliando assim, no controle da obesidade. Estudos indicaram que esse oleo contem substancias que atuam obrigando o organismo a usar a gordura acumulada como combustivel contribuindo para uma maior eliminacao de gordura.Isso acontece porque seus nutrientes conseguem inibir a acao de uma enzima especifica (LPL- Lipase Lipoproteica). A enzima LPL tem como funcao transferir a gordura presente na corrente sanguinea para o interior das celulas adiposas, responsaveis por armazenar a gordura corporal e que compoem o tecido adiposo do corpo humano. Quanto maior e mais intensa a atividade desta enzima maior quantidade de gordura e armazenada dentro das celulas adiposas e, como consequencia, a pessoa engorda. Portanto, os nutrientes do oleo de Cartamo, tem a capacidade de bloquear da acao da LPL, o que obriga o organismo a utilizar o estoque de gordura ja existente como fonte de energia gerando a chamada lipolise, que e a queima de gordura.Oleo de Cartamo (Carthamus tinctorius L. e altamente ramificada, herbaceas, cardo-como anuais, geralmente com muitos espinhos acentuada nas folhas. As plantas sao de 30 e 150 cm de altura com flores globulares cabecas e comumente, brilhante amarelo, laranja ou vermelho flores que florescem no mes de Julho. Cada ramo normalmente ira ter a partir de uma flor de cinco cabecas contendo 15 a 20 sementes por cabeca.Cartamo tem uma forte raiz ereta que lhe permite prosperar em climas secos, mas a planta e muito suscetivel a geada lesao de tronco alongamento a maturidade.UsosTradicionalmente, a cultura foi cultivada por suas sementes, e utilizados para coloracao e aromatizacao alimentos, de medicamentos, e que torna vermelho (carthamin) e corantes amarelo, especialmente antes de mais barato anilina corantes tornou disponivel. Durante os ultimos cinquenta anos ou mais, a planta foi cultivada principalmente para os oleos vegetais extraidos de suas sementes. Em Abril de 2007, foi comunicado que geneticamente modificados cartamo, foi criado para criar insulina.Oleo de Cartamo e insipido e incolor, e nutricionalmente similares ao oleo de girassol. E usado principalmente como um oleo de cozinha, em molho para salada, e para a producao de margarina. Tambem pode ser tomado como um suplemento nutricional. INCI nomenclatura e Carthamus tinctorius. Cartamo flores sao por vezes utilizados na cozinha como um substituto mais barato para o acafrao, e sao, portanto, por vezes referido como "acafrao bastardo". Cartamo sementes tambem e muito comumente utilizado como uma alternativa ao girassol sementes em birdfeeders, como esquilos nao gostam do sabor dela.A empresa farmaceutica SemBioSys esta usando cartamo plantas transgenicas para produzir a insulina humana como a demanda mundial para a hormona cresce. Cartamo-derrived insulina humana esta actualmente no PI / II ensaios sobre cobaias humanas. Phillip Stephan, SemBioSys Genetics Inc, produto boletim junho 2008. Existem dois tipos de cartamo que produzem diferentes tipos de petroleo: uma alta em monoinsaturados acidos graxos (acido oleico) e os outros em alta poliinsaturados acidos graxos (acido linoleico). Atualmente, o mercado petrolifero e predominante para a antiga, que e menor do que nos satura azeite, por exemplo. Cartamo oleo tambem