O consumo moderado de alguns tipos de cerveja pode ajudar a fortalecer os ossos, segundo um estudo americano publicado pela revista especializada Journal of the Science of Food and Agriculture. Segundo pesquisadores da Universidade da California, a cerveja seria uma fonte importante de silicio, componente da dieta que contribui para melhorar a densidade ossea. Pesquisas mais antigas ja indicavam a importancia do silicio para o crescimento e o desenvolvimento dos ossos. Apesar disso, alguns nutricionistas advertem que os possiveis beneficios da cerveja podem ser cancelados pelo consumo excessivo de alcool, ja que a ingestao de mais de duas unidades de alcool por dia aumenta o risco de fraturas dos ossos. O estudo do Departamento de Ciencia dos Alimentos da Universidade da California analisou cem marcas de cervejas comerciais e verificou que elas tinham uma quantidade de silicio entre 6,4 miligramas por litro e 56,5 miligramas por litro. Nao existem recomendacoes minimas para o consumo de silicio, ja que, segundo o Departamento de Agricultura do governo americano, o consumo do mineral nao e considerado essencial. Grao da cevada Segundo os cientistas da Universidade da California, o silicio e encontrado no grao da cevada utilizado para a fabricacao do malte da cerveja e tambem, em menor quantidade, no lupulo. O estudo indicou que as cervejas com as maiores quantidades de silicio sao as ales (cervejas de fermentacao a temperaturas mais altas) claras e as lagers (com baixa fermentacao ou fermentacao a frio). Nas cervejas escuras, o processo de torracao dos graos de cevada reduziria a quantidade de silicio. As cervejas feitas com trigo, segundo os pesquisadores, teriam uma quantidade pequena de silicio. Os pesquisadores disseram que os resultados da pesquisa mostram que o consumo moderado de cerveja pode ajudar a combater a osteoporose, doenca que provoca a deterioracao da densidade dos ossos ao longo do tempo e favorece a ocorrencia de fraturas. O estudo foi coordenado por Charles Bamforth, professor de ciencias da cerveja na Universidade da California, num posto academico patrocinado pela fabricante de cervejas Anheuser-Busch. Cautela O resultado das pesquisas foi recebido com cautela por outros cientistas e nutricionistas. Claire Bowring, da Sociedade Nacional de Osteoporose, da Gra-Bretanha, disse que nao recomenda a ninguem aumentar o consumo de alcool com base no resultado dos estudos. Enquanto pequenas quantidades de alcool parecem trazer beneficios para a densidade ossea, ja se demonstrou que o consumo em quantidades maiores enfraquece os ossos e aumenta o risco de fratura, disse ela a agencia britanica de noticias Press Association. Tambem ha muitas outras preocupacoes de saude relacionadas ao alcool que nao podem ser ignoradas, diz. Catherine Collins, nutricionista do hospital-escola St. George, em Londres, observa que as quantidades necessarias de consumo de silicio sao pequenas e seus beneficios para os ossos menos importantes do que os relacionados ao consumo de calcio e vitamina D. Sabe aquele jogo em que voce deveria estar nervoso, porque e dificil... Afinal era o Santos, em casa, que nao perdia na vila ha 65821398 jogos.Mas e esse Botafogo? E especialista em derrubar tabus!Derrubou mais um. Ganhamos. Na vila. Com autoridade. Sem correr