PRIVATE FINE OLIVE OIL TASTINGORIGINI DE STONEDBONAMINI DOPQUATTROCIOCCHI ORGANICMARFUGA DOPCardapio preparado por felipe mattei, the olive oil chef:FELIPE MATTEIS SIGNATURE SALADCHAR GRILLED RED PEPPER RISOTTOOLIVE OIL VANILLA ICE CREAMValor sugerido degustacao de azeites e menu r$ 60,00 por pessoa.toda receita arrecadada sera revertida para o negocio de azeites do felipe.obs.: traga seu vinho para acompanhar a refeicao;evento para amigos e familiares.data: 14 de dezembro de 2014, domingo hora: 13hlocal: residencia de sara mattei e pierre matteiSobre felipe mattei:Felipe Mattei e um antigo chef do Jamie Oliver e agora OliveOil perito, consultor de estrategia, Empresario e Ator.Quando Felipe tinha 23 anos e trabalhou como consultor tinhaclientes que incluiam os fabricantes de alimentos em massa. Ele ficou chocadoao descobrir a partir da experiencia em primeira mao como algumas dessasgrandes corporacoes podem enganar as pessoas."Eles contratam genios de marketing para executarcampanhas que manipulam as massas para comprar alimentos baratos processados,as pessoas nao percebem este alimento nao so podem mata-los, mas tambem destruir o meio ambiente.Isso realmente me frustra "- diz Felipe.Seu interesse pela alimentacao e saude comecou a partir domomento em que trabalhou como chef o queo levou a descobrir azeites autenticos, o e que e um campo inexplorado quesofre fraude generalizada.Ele viajou pela Europa e se reuniu com os principaisprodutores de azeite para descobrir os melhores azeites do mundo e aprendeu ausa-lo para enriquecer a vida das pessoas.Felipe decidiu colocar seu conhecimento em acao atraves daconstrucao de um negocio no Reino Unido se opondo a corporacoes irresponsaveisatraves da promocao de um estilo de vida com seus Boldly SimpleTM recipes , corajosamentesimples receitas TM que ajudam as pessoas a desfrutarem de comida boa e saudavela cada dia, gracas aos azeites que trazem vida ao mais simples de pratos.Visite o site do Felipe Mattei: http://felipemattei.com/ Foto:http://www.lafdv.fr/std/1087-le-malbecCotCepagem tinta do sudoeste frances (familia das otoides)A cot, igualmente conhecida sobre o nome de malbec, e a cepagem principal de vinhos de Cahors, com um corpo escuro e um bouquet de frutas negras e especiarias. E tambem a cepagem mais plantada na Argentina e ganha terreno nos outros paises do novo mundo.OrigemEsta cepagem e originaria do sudoeste da Franca, e visivelmente de Quercy. As analises de DNA (2009) descobriu que e fruto de mesticagem, seu pai seria a prunelard (originaria do Tarn, rarissima nos dias de hoje) e sua mae a magdeleine noire de Charentes cepagem que havia totalmente desaparecido e foi redescoberta em 1992 no estuario do Rance na Bretagne, depois em Charentes. O nome cot e talvez uma deformacao do nome da cidade Cahors, o nome malbec faz referencia a um certo senhor chamado Malbeck, que a teria introduzido na regiao de Bordeaux. Quanto ao nome auxerrois, seria uma deformacao de Haute-Serre, uma cidade viticola do Lot perto de Cahors. Na Italia seu nome vespero evoca o fato que a uva madura atrai as vespas.Nos terracos aluviais do vale do Lot a cot ganha seus toques de nobreza, como aqui no Chateau Lagrezette em Caillac. Foto: http://www.gitesdecaractere.com/chambres-d-hote-atypique,0,372.htmlZonas de implantacao e apelacoesNativa do sudoeste frances, a cot reina ainda como cepagem principal (minimo 70%) na AOC Cahors. Na Idade