Em janeiro de 2010 escrevi um texto para o Jornal do Sudeste, de Encruzilhada do Sul, fazendo um pequeno resgate da historia do vinho no municipio, principalmente da memoria de Ivo Osorio Mendes, um dos pioneiros na luta pela implantacao de parreirais. Compartilho aqui este texto.Um tributo ao Tio IvoPaulo Augusto Coelho de SouzaSociologoFiz uma pesquisa no sitio de busca Google com a expressao Encruzilhada do Sul + vinho e obtive o seguinte resultado: 5940 ocorrencias. Sao sitios, blogues, noticias e videos que falam da excelencia das videiras, do solo e do clima de Encruzilhada para a producao de uvas e consequentemente vinhos. Ha praticamente um consenso entre especialistas sobre a qualidade do vinho produzido a partir das nossas videiras. E ja somos considerados um terroir.A historia do vinho em Encruzilhada deve um tributo a um homem chamado Ivo Osorio Mendes, conhecido como Tio Ivo. Ele era Tecnico Agricola, e ja nas decadas de 40 e 50 trabalhava com genetica de trigo, na Estacao Experimental de Encruzilhada. Naquela epoca, desenvolveu variedades de trigo com dupla aptidao: pastoreio e producao de graos. Santa Barbara e Encruzilhada eram os nomes dessas variedades e, segundo informacoes, na decada de 80 ainda eram utilizadas nos Estados Unidos. Lamentavelmente, hoje nossa Estacao Experimental sofre um processo de desmonte e nao desenvolve mais qualquer pesquisa, se resumindo praticamente a uma plantacao de Eucaliptos.Depois de aposentado no Estado, Tio Ivo implantou o Campo Experimental da extinta COTRENSUL, onde continuou desenvolvendo pesquisas com trigo, soja, milho, girassol e pastagens, permitindo que os produtores conhecessem quais as variedades que melhor se adaptavam no municipio. Em uma justa homenagem, a Cooperativa denominou o campo como Campo Experimental Ivo Osorio Mendes.Trabalhei com o Tio Ivo, de 1986 a 1988 e tive a honra de ter com ele longas conversas, quando me contava de suas andancas pelo municipio, junto com o Padre Nicolau. Depois das missas, palestrava sobre tecnicas agricolas, num trabalho de extensao rural e assistencia tecnica, ajudando a implantar novas tecnicas e novas culturas. Tambem me contava como multiplicava sementes de batata, importadas diretamente da Holanda, para distribuicao aos produtores. Desse tempo, me disse ele, levava apenas um arrependimento: o de ter ajudado a implantar o uso de sementes hibridas, que se por um lado aumentaram enormemente a produtividade, por outro, tirou das maos do produtor a propriedade da semente.Fiz inumeras entrevistas com o Tio Ivo para o programa de radio da Cooperativa e como ele era um entusiasta da fruticultura e da vitivinicultura sempre dizia que o clima e o solo de Encruzilhada eram "especiais" para estas culturas, especialmente para a cultura da videira e do vinho. Numa determinada ocasiao, convenceu o Batistella e o Sr. Alfredo Moreira, entao presidente da Cooperativa, e foi a Serra Gaucha buscar mudas de videira para implantar em um parreiral no Campo Experimental e iniciar um trabalho de fomento junto aos produtores locais.Esse trabalho foi o pontape inicial da vitivinicultura em Encruzilhada e contagiou o Batistella, que levou a ideia adiante quando foi Secretario da Agricultura. Foi isso que permitiu hoje termos inumeros produtores e