Nas noites do Encantado, quando o silencio e ainda maior, a gente escuta ao longe um rumor mais forte da agua do Santana. Sempre tive vontade de caminhar rio acima para descobrir a razao do barulho, se alguma corredeira, ou pequena cachoeira.No dia 25/03, aproveitando um final de ferias de meu filho, Gabriel, fizemos a caminhada e chegamos ate uma corredeira que nos encheu os olhos. No caminho, diversas fotos, mas quase nada de animais. Mas explorando uma ilhazinha nos deparamos com uma cascavel, tranquila, a qual fotografamos, filmamos e provocamos para ver se ela se mexia. Nada.Depois de importuna-la sem sucesso, nos despedimos e a deixamos sossegada. (Nao sem antes fazer uma recomendacao para que ela vigie os acessos ao Encantado e espante convidados indesejaveis...)De volta ao Encantado, mais fotos de passarinhos:Beija-flor e suas lantejoulasTrinca Ferro pousandoSanhaco avalia o localBale das rolinhasSanhaco Azul Ingredientes2 xicaras de acucar1 x de agua3 clarasPreparoFaca uma calda com o acucar e a agua.Bata as claras em neve, e com a batedeira ligada, va despejando o acucar e continue batendo ate esfriar um pouco. INGREDIENTES4 ovos3/4 x de oleo2 x de acucar mascavo100 g de coco fresco ralado3 1/2 x de aveiaraspas de limaouva passasPreparoBata no liquidificador os ovos, o oleo e o acucarDespeje numa travessa e coloque o coco, a aveia e as raspasFormar biscoitos redondos, enfeitar com uva passasLevar ao forno em forma untada ate ficar coradinho. Nao deixe dourar se nao amarga. Ingredientes1 xicara de arroz integralcebolaalho3 xicaras de agua ferventesalazeitegergelim tostadoPreparoSecar o arroz no fogo, acrescentar a cebola e o alhoJuntar a agua e deixar em fogo baixoQuando estiver secando, coloque o salNa hora de servir use azeite e gergelim batido no liquidificador Crepes DukanIngredientes: 1 ovo; 8 colheres (sopa) de leite desnatado; 1 colher (sopa) de amido de milho; 1 colher (cafe) de fermento em po; sal a gostoModo de fazer: Misture tudo e leve A frigideira anti-aderente uma concha cheia, espalhe bem e vire delicadamente para gratinar os dois lados. Voce pode colocar uma gotinha de azeite para untar a frigideira, se desejar. Recheie com queijo cottage, queijo mussarella light, presunto, peito de peru, requeijao light (apos rechear, coloque alguns segundos no microondas para derreter o queijo).Crepe Doce: A receita e a mesma, porem substitua o sal por 1 colher (sopa) de adocante em po. Voce pode rechear com creme de chocolate bolo dukan simples (fase cruzeiro)Ingredientes:6 colheres de farelo de aveia;6 colheres de leite desnatado em po;2 colheres de sopa de adocante;1 pote de iogurte desnatado;3 ovos;6 gotas de essencia de baunilha;1 colher de sopa de fermento em po.Modo de preparo:Em uma vasilha misture primeiro todos os ingredientes secos. Quando estiverem incorporados adicione os liquidos. Bata as claras em neve a parte e adicione a mistura mexendo suavemente. Adicione o fermento por ultimo e mexa ate que se dissolva completamente. Despeje a massa em uma forma de silicone ou forrada com papel manteiga e leve para assar em forno medio pre-aquecido por 30 minutos ou ate dourar. Espere amornar, desenforme e sirva. MILHO VERDE NA PANELA DE PRESSAOIngredientesMilho verde