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Com quase 500 anos, o "prato feito" ainda garante seu lugar a mesa dos brasileiros O prato feito, popularmente conhecido como PF, resiste ao tempo e ainda faz sucesso.O bom e velho PF prato feito, ainda faz muito sucesso, ate mesmo nas mais tradicionais e requintadas casas, e resiste sob formas e nomes diferentes, mas sempre com suas caracteristicas proprias: a de refeicao basica e tradicional. A origem do PF se confunde com a dos restaurantes. Os estabelecimentos comerciais surgiram com a urbanizacao e a necessidade de os viajantes encontrarem pouso e comida longe de suas residencias. O registro mais antigo dessas estalagens no Brasil data de 1599, a do portugues Marcos Lopes, em Sao Paulo.As refeicoes servidas nas hospedarias do seculo XVI rapidas e de baixo preco serviam apenas para restaurar as energias do cansado tropeiro. Eram as ancestrais do nosso atual PF. Em 500 anos, a culinaria brasileira se regionalizou, sofreu influencias de varias imigracoes e, nos grandes centros, acrescentou um toque cosmopolita. O prato feito, no entanto, resistiu a evolucao do paladar nacional. A mistura classica consiste em arroz, feijao, carne (bife, frango ou peixe) e batatas fritas (substituidas as vezes por salada, farofa ou outro acompanhamento). Essa combinacao se consolidou principalmente a partir dos anos 50, com a explosao populacional dos grandes centros urbanos. Nos dias de hoje, o PF enfrenta uma luta ardua pelo gosto popular, contra o quilo, o self-service e as redes de fast food e ainda resiste ao tempo e esta presente desde as lanchonetes e pequenos restaurantes, ate nos mais modernos, tradicionais e sofisticados restaurantes. Numa noite dessas, tive um sonho que deixou meu coracao apertado o dia inteiro. Sonhei que o amor da minha vida estava beijando outra pessoa, bem perto de mim. Esse amor da minha vida e um amor nao correspondido que me chama so de amigo. No sonho, eu olhava aquela cena e tinha que segurar a tristeza, pois logo em seguida o meu amor vinha ate mim para contar quem era aquela outra pessoa e como eles tinham ficado. Confidencias de amigo. Ai, eu acordei. Naquele instante, fiquei aliviado. Era so um sonho mesmo. Alem do mais, no sonho, o meu amor tomava a iniciativa do beijo, coisa que, por timidez, jamais faria de verdade. Jamais? Quando eu notei que jamais e provavelmente nao sao coisas muito diferentes, voltei a ficar aflito. E cada vez que aquela cena se reproduzia na minha cabeca, doia mais. Mas o interessante e que o que mais me deixava mal era que o amor da minha vida fechava os olhos para dar o beijo. Mas por que e que fechamos os olhos para beijar na boca mesmo? E por que esse gesto tao comum e tao natural de fechar os olhos me afligia tanto? Comecei a pensar.As razoes para se fechar os olhos na hora do beijo sao muitas. Em primeiro lugar, vem a questao do romantismo. Beijo de olho aberto e muito esquisito, quebra qualquer clima. Nas novelas e filmes, quem beija de olho aberto ou nao esta gostando do beijo,
ou esta dando um beijo falso, querendo seduzir ou se aproveitar dos sentimentos de alguem sem se deixar envolver pelo momento. Beijo de olhos fechados e classico, marca registrada dos amores de verdade. Mas essa razao e tao vaga! A gente fecha os olhos na hora do beijo so porque todo mundo fecha? So porque e de praxe? Esse motivo nao me convenceu nao...Agora me veio uma ideia absurda na cabeca: fechamos os olhos para nao ver quem estamos beijando. E por que nao iriamos querer ver quem estamos beijando? Tenho uma teoria. E para nao se envolver com a pessoa, pra beijar so por beijar. Isso ate teria fundamento em se tratando de beijos dados numa ficada sem importancia, coisa que acontece muito. Mas e os beijos de namorados? O beijo do casamento? O beijo do final do filme? Nao. Nem todo mundo beija por beijar, mas ainda assim fecha os olhos. Mas nao dizem que o que os olhos nao veem, o coracao nao sente? Entao, como e que as pessoas ficam nas nuvens quando beijam os amores das suas vidas sem ve-los? Se nao veem, seus coracoes nao deveriam sentir. Enfim, uma descoberta: achei uma excecao a regra do ditado popular.E engracado eu estar pensando sobre isso. No meu primeiro beijo, eu abri os olhos por um instante, so pra ver se era verdade mesmo. Eu deveria ter sentido a verdade sem precisar ve-la. Acontece que o meu primeiro beijo nao foi com o amor da minha vida. Nem o segundo. Nem o terceiro... Eu nunca beijei o amor da minha vida, mas com certeza, se tivesse beijado, teria fechado os olhos. Nos beijos que eu dei, eu nao me envolvi pelo momento. Eu pensei em tantas coisas. Tantas outras coisas. Nao devia nem ter fechado o olho. Alias, acho que fechei o olho justamente para nao me deixar envolver. Nao quis deixar o romantismo fluir, ja que nao eram os labios do amor da minha vida que estavam colados nos meus.Depois de muito pensar, acho que descobri a resposta para a minha pergunta. Num beijo apaixonado, as pessoas fecham os olhos para que o mundo a sua volta deixe de existir. Fecham os olhos para terem a sensacao de que o tempo congelou. Num beijo de verdade, quem beija nao esta mesmo nem ai para as outras pessoas. Nem para familia, nem para amigos... Perai! Entao quer dizer que, no meu sonho, o amor da minha vida nem sequer lembrou que eu existia quando fechou os olhos para beijar? E triste, mas a resposta e sim. E tenho certeza que e isso que faz com que o fato de o beijo ter sido dado de olhos fechados me deixe mais aflito. Por um momento, menos de um minuto, eu deixei de existir para o amor da minha vida.E isso. Mas ainda bem que foi so um sonho. Sonho que pode sim acontecer de verdade. Nao sei se vou estar preparado se isso acontecer. Nao estou preparado nem para me declarar! Mas prefiro acreditar que provavelmente nao, apesar de
nao ser jamais, me da forcas para respirar aliviado. Nao sei por quanto tempo, mas espero que por tempo suficiente para a coragem de uma declaracao dar a graca da sua presenca no meu coracao.
O selo ingles e so passar a lingua nele e logo gruda. Alias, a unica coisa que funciona mal aqui em Londres, pelo que vi, sao os relogios publicos: cada um marca uma hora diferente, e tem ate os que nao marcam hora nenhuma. A proverbial pontualidade britanica e uma pilheria: ou entao cada um e pontual, mas dentro do seu proprio horario, e todos os horarios sao validos. Meu pobre relogio brasileiro ja ficou maluco. O londrino, tirante os teenagers, que nao tem graca nenhuma, e em geral engracadissimo. Apieda-se pelo fato de voce nao ter agasalho proprio para o frio glacial que esta fazendo. Perto dos franceses, sao educadissimos (o que nao e nenhuma vantagem), mas tambem ignoram a sua existencia, a menos que voce se ponha a gritar no meio da rua Help! Help! o que estou sempre fazendo. As mulheres sao bonitas, surpreendentemente bonitas, mas todas iguais; ja os homens nao me agradam, e espero que eu lhes agrade ainda muito menos. Ate os cachorros fumam cachimbo e trazem o olhar perdido no horizonte; educadissimos: ainda nao vi um cachorro sequer olhando para um poste. Londres, pode escrever, e a cidade mais limpa do mundo: ate os lixeiros aqui sao impecavelmente limpos. Se voce joga um pedaco de papel na rua, logo vem o guarda e o admoesta num perfeito ingles de Oxford; depois vem os reporteres de tudo quanto e jornal e da televisao para entrevista-lo e saber a que tribo selvagem voce pertence; e depois finalmente vem o exercito da salvacao e se poe a entoar canticos pela redencao de sua alma. Antes de sair de casa ja cuspo 20 vezes seguida por medida de precaucao e se me acontece ficar com um pedaco de papel na mao em plena rua, entro simplesmente na primeira agencia do correio e despacho-o para uma das ilhas Malvinas, com o selo da rainha e tudo. As casas, aqui, de tao limpas parecem ate feitas de porcelana: nao sei se o mesmo acontecera no sonho ou nos bairros ainda mais pobres: suponho que nao. A verdade e que nao existe a menor relacao entre o mendigo londrino e um mendigo digamos do Rio de Janeiro; o mendigo ai londrino passaria por lorde e seria recebido com um five o clock tea pela academia brasileira de letras: muito mais justo, alias, do que muitos outros chas de que ja tenho ouvido falar. Comprar cigarros em Londres e um drama: voce tem que ir a Escocia. Tem casa de tudo aqui perto do meu hotel, ate de incenso indiano ou de figas da Guine: so nao tem tabacaria. Parece que o puritanismo ingles se fixou todo no combate ao fumo e ao tabagismo, e ate ja me explicaram algo parecido com isso; os poucos cigarros que lhe vendem sao todos fraquissimos e e preciso voce fumar o maco inteiro, inclusive o proprio maco, para ter a leve sensacao de que algum dia alguem passou fumando por voce. O que salvam os mendigos londrinos sao os turistas, sobretudo norte-americanos, que sempre jogam disfarcadamente
uma guimba ou outra no meio-fio, longe dos olhares inquisidores e cobicosos do guarda na esquina. Dizem que o fog londrino desapareceu de uns tempos pra ca, por motivos meteorologicos e outros que ninguem sabe ainda explicar: a verdade verdadeira e que o que desapareceu mesmo foi a fumaca dos cigarros e dos charutos, a minha inclusive, para total desespero dos cancerologistas ingleses do pulmao. O londrino tem em media dois metros de altura, do que resultam serios problemas para quem, como eu, tem pouco mais da metade: isto porque as coisas aqui foram feitas para ele e nao para mim, evidentemente. Assim por exemplo, para apertar o botao do elevador tenho que me colocar na ponta dos pes e depois de alguns minutos pedir o auxilio de alguem por perto, alegando naturalmente que pertenco a troupe de anoes do circo. Os mictorios publicos batem exatamente na altura do meu queixo e assim acabo urinando e mesmo no chao, onde pelo visto ja andaram urinando antes de mim outros brasileiros, ou pelo menos algum cearense. Uma mulher londrina da para dois homens brasileiros tranquilamente e ainda sobra um pouquinho para o dia seguinte: mas nem por isso deixam de ser lindas, assim como e lindo o Everest. Agora e que eu compreendo por que o ingles (a inglesa) tem fama de ser uma criatura distante, quase inacessivel.
para desentranhar o ouro da terraJose Arcadio Buendia, cuja destacada imaginacao ia sempre mais longe que o1.O episodio da fundacao de Macondo tem sua origem em um acontecimentoinusitado. Jose Arcadio Buendia se casou com sua prima Ursula. Havia uma crencapopular que dizia que de uma relacao entre primos nasceriam criancas com rabos deporco. Com medo Ursula tratou de se prevenir para que seu marido nao a violasse usandoroupas de baixo com um eficiente sistema de amaras para conter as investidas do marido.Certo dia Jose Arcadio Buendia estava em uma rinha de galos quando Prudencio Aguilardisse que apos dois anos de casamento Ursula ainda era virgem e que Jose ArcadioBuendia era impotente. Ofendido Jose Arcadio Buendia matou Prudencio Aguilar. Desdeentao seu fantasma passou a perturbar os Buendia de tal modo que Jose Arcadio Buendiaresolveu fugir com sua esposa da aldeia. Ele chamou um grupo de amigos que aceitaramparticipar da travessia da serra pantanosa rumo ao mar.Foram eles os primeiros mortais que viram a vertente ocidental da serra. Docume nublado contemplaram a imensa planicie aquatica do grande pantano,espraiada ate o outro lado do mundo. Certa noite, depois de andarem variosmeses perdidos entre os charcos, ja longe dos ultimos indios que haviamencontrado no caminho, acamparam as margens de um rio pedregoso cujasaguas pareciam uma torrente de vidro gelado2.Na passagem acima o escritor nos fala sobre a travessia por um grande localdesabitado, sem quaisquer resquicios de acoes antropicas. E neste cenario, onde acivilizacao ainda nao havia ousado tocar os pes, que Jose Arcadio Buendia funda a aldeiade Macondo, povoado que se origina isolado da civilizacao, longe de qualquer influencia1 8 p.MARQUEZ, Gabriel Garcia. Cem Anos de Solidao. 27a ed, Rio de Janeiro, editora record. 1967.2 27 p.MARQUEZ, Gabriel Garcia. Cem Anos de Solidao. 27a ed, Rio de Janeiro, editora record. 1967.www.estudosibericos.com 54
Alonso Fernandez Avellaneda, publicou a suposta segunda parte da obra.Revoltado com a falsificacao, Cervantes, em 1616, no mesmo ano de sua morte, lancou a segunda parte do romance, em que o humor cede lugar a satira. Precursor do realismo na Espanha, Cervantes teve a sua obra literaria foi completada postumamente, com a edicao de "Os Trabalhos de Persiles e Sugismunda" (1617).
amarelada, e com a ponta escura, mas nunca negra. O touro hereford e de alta libido e viril no aproveitamento do salto; Desempenho, praticidade e lucratividade combinadas tornam o gado de corte hereford a raca mais abundante em diversas regioes do mundo, sendo amplamente reconhecida como raca basica. A fertilidade, rusticidade, eficiencia alimentar, longevidade e adaptabilidade sao habilidades tipicas para o hereford; Padrao da raca: o pelagem vermelha, variando do amarelo ate o cereja; o cabeca, regiao inferior e extremidades da cauda, brancas. o Gradualmente, a pelagem "pampa" caracteristica foi se impondo, hoje considerada " marca de pureza" da raca.Os cruzamentos de Limousin com Zebu sao abatidos precocemente em relacao as outras racas. Seu rendimento de carcaca atinge facilmente 65 %. Portanto dependendo do manejo nutricional e sanitario fornecido aos animais, consegue-se tranquilamente abater animais cruzados com Limousin com idade media de 13 meses, chegando-se a um peso entre 15 e 16 arrobas; Padrao da raca: o pelagem de cor vermelho dourado escuro, com as extremidades de cor trigo; o desenvolvimento de animais de peito largo; lombo fone; insercao de cauda perfeita, e grandes massas musculares nos quartos traseiros; o Seu produto final e um animal eficiente, rustico e adaptado aos diversos climas e temperaturas. Embora o gado Simental seja considerado em sua terra uma raca mista para leite, carne e trabalho. Nos ultimos vinte anos a selecao evoluiu para a criacao de animais dotados de maior precocidade, menor altura e maiores producoes de leite e carne. Os machos entram na reproducao dos 10 aos 13 meses de idade e as femeas dao a primeira cria entre os 30 e 36 meses de idade. Padrao da raca: o O simental de pura raca e de temperamento docil, sua pelagem e branca ou ligeiramente creme com grandes manchas amarelas ou vermelhas, ou uma so grande mancha, que varia do amarelo trigo ao vermelho castanho; o A cabeca, parte inferior do corpo, dos membros e ponta de calda e branca. Este gado de corte tem origem nos Alpes do Norte da Italia e, ao longo de seculos, foi selecionado com o objetivo de producao de carne de alta qualidade. Por suas caracteristicas raciais e excelente adaptabilidade ao meio ambiente e considerado o Zebu Europeu no Brasil; Caracteristica mais notavel que e a chamada dupla coxa ou dupla musculatura (hipertrofia muscular), que se apresenta com frequencia e que se firmou gracas a uma selecao persistente e rigorosa.Padrao da raca: Com pele e mucosas pretas e pelos brancos, tendendo ao cinza, oPiemontes apresenta o padrao ideal para adaptar-se bem ao clima tropical, de temperaturas elevadas, e vai bem de encontro ao gosto do criador de zebu. Alem disto, possui cascos pretos e resistentes e prepucio (umbigo) curto, que facilitam a movimentacao em pastagens altas; A precocidade reprodutiva e muito alta, tanto nos machos quanto nas femeas. Tipo produtor de carne caracterizado por notavel desenvolvimento dos musculos e do quarto traseiro, com um tronco alongado e que tende a ser cilindrico. Particularmente precoce e adaptado aos ambientes mais dificeis; Os animais nascem em media com 42 Kg
de peso ao nascer e estao aptos a reproducao a partir dos 16 meses para femeas e 18 meses para os machos. Na busca de animais mais precoces, a raca passou por uma evolucao nos ultimos cinco anos. Houve uma sensivel diminuicao na altura dos animais com incremento na profundidade toracica, comprimento e musculosidade.As racas crioulas brasileiras descendem dos rebanhos trazidos para a America pelos colonizadores portugueses e espanhois. Caracu - origem Sao Paulo E uma raca de boi desenvolvida no Brasil colonial, com pelos lisos e avermelhados, sendo que a maioria apresenta a cor amarela ou baia, podendo chegar ao vermelho tijolo, chifre alaranjado, com saida para os lados; orelhas pequenas; estrutura longilinea; linha de dorso plana, com pequena inclinacao na garupa; prepucio curto; vassourra do rabo amarela; mucosa alaranjada; e cascos claros, avermelhados ou rajados Crioulo Lageano - origem Santa Catarina Estao muito adaptados as regioes brasileiras de temperaturas mais baixas .Apresenta facilidade de parto e boa habilidade materna.Suas cores variam entre o preto, o marrom e o branco.Sao compridos e os touros pesam ao redor de 429 kg. Curraleiro - origem Piaui A raca curraleiro teve a sua origem em racas provenientes da Peninsula Iberica, trazidas pelos portugueses durante o periodo da colonizacao e, com o passar dos anos, e desenvolveu-se em regioes de clima semi-arido, sendo, portanto, muito rustico e resistente a endo e ectoparasitaslocal para onde foram trazidas. O Curraleiro produz pouco leite; e pouca carne. Por isso mesmo ele e conhecido como o "pe duro brasileiro". Essa raca e encontrada principalmente no Nordeste, utilizada para puxar arado nas lavouras do Ceara, e existe apenas 2mil exemplares no pais,portanto e uma raca ameacada de extincao. Pantaneiro - origem Mato Grosso do Sul Um gado crioulo do Pantanal de Mato Grosso, mas que esta desaparecendo com a introducao no Brasil de gado zebuino, em franca expansao. E um gado tipicamente europeu, mas que conseguiu se adaptar ao meio tropical, sendo a raca predominante desde o comeco da exploracao do Pantanal mato-grossense. Gado de corte sem nenhuma uniformidade - pode ser de pelagem branca, preta, pintada e outras variacoes, de acordo com os cruzamentos.
O Puro-Sangue e a raca de cavalos mais rapida e das mais valiosas do mundo. Trata-se de uma raca misturada de equideos diferentes, e ainda conserva o registo genealogico das primeiras racas Inglesas e Irlandesas. Foi a maior influencia nas corridas de cavalos, contribuindo melhor estetica, velocidade e resistencia. A evolucao da raca Puro-Sangue remonta o cruzamento de tres cavalos garanhoes orientais: o Byerly Turk, o Darley Arabian e o Godolphin Arabian. O cruzamento e a criacao realizaram-se com cavalos corredores Ingleses tradicionais criados em estabulos militares das Ilhas Britanicas. O melhor tempo registado por um exemplar numa corrida foi alcancado em Epson, Inglaterra, onde um cavalo desta raca alcancou os 77 Km/h.Todos os cavalos de Puro-Sangue que competem em corridas estao registados nos livros genealogicos de cavalos do seu pais de nascimento. Quando os cavalos destinados a corridas cumprem um ano de idade, comecam um treino que implica a aceitacao do peso do joquei. Apesar de alguns cavalos de dois anos participarem em corridas, um cavalo de Puro-Sangue esta no momento de maior rendimento entre os tres e os cinco anos; qualquer das formas, esta nao e uma regra basica visto que existem exemplares que correm com dez anos ou mais. Existe corridas que diferem os cavalos e as eguas, mas a maioria da para ambos os sexos. Uma egua e chamada potranca ate ao seu quinto ano e imediatamente passa a ser uma egua. Um cavalo castrado de qualquer idade e um capado. Um cavalo nao capado e um potro ate aos cinco anos e a partir de entao sera simplesmente um cavalo ou um garanhao.A caracteristica que distingue os cavalos de Puro-Sangue e que muitas vezes sao cavalos nervosos e muito sensiveis, com galope ligeiro e passos firmes. O seu comprimento abrange os 162cm e os 164cm. As cores normalmente sao: castanho, cinzento ou preto.O seu corpo e largo, esbelto e pouco proporcionado, sendo o seu perfil recto. Os rins desta raca sao mais fortes do que de um cavalo normal, o que faz com que ele consiga mais potencia no galope. As extremidades posteriores sao mais grandes e largas, enquanto as outras sao mais delgadas, com antebracos musculosos e articulacoes grandes e planas. A medida do osso por debaixo dos joelhos e inferior a 20 centimetros. A sua cabeca e bastante firme, sem demasiada carne na mandibula. As narinas sao de grande tamanho, o que ajudam na oxigenacao rapida. As costas desta raca normalmente sao longas e muito inclinadas, o que permite passos longos com muito pouco esforco. O filme Maria Antonieta foi escolhido para inaugurar o projeto Filme Fashion de 2011. A estetica da epoca era o Rococo, que se caracterizava por linhas curvas, delicadas e fluidas, as cores suaves, o carater ludico e mundano dos retratos e das festas galantes, em que os pintores representaram os costumes e as atitudes de uma sociedade em busca da felicidade, da alegria de viver, dos prazeres sensuais. Na moda podemos perceber muitos babados, volumes e fitinhas. A maquiagem remetia a bonecos de louca, sempre carregada no po de arroz
e no rouge. A rainha francesa e um icone fashion, conhecida tambem por 'Rainha da Moda'.Madame du Barry e colocada apenas como uma ex meretriz grosseira no filme, porem a mesma ia muito alem disso. Du barry tinha afinidade com muitos intelectuais e artistas, como por exemplo o pintor Francois-Hubert Drouais e o escritor Voltaire. (Retrato de Madame du Barry)Como podemos perceber no retrato, a verdadeira du Barry era delicada e angelical, bem diferente do filme, onde aparece como uma mulher de aparencia forte e extravagante.(Madame du Barry interpretada por Asia Argento)A partir do filme iremos elaborar um make inspirado em Maria Antonieta e na estetica da epoca. E importante tentar nao copiar, mas fazer uma releitura contemporanea e transpor como o Rococo pode ser representado com elementos atuais.Vale apena assistir!Adorei!
semestre dos Programas Sociais Projovem e Acao Jovem. Atraves da Secretaria de Desenvolvimento Economico eseu Programa de Empregabilidade, os jovens dos CRAS Santa Cruz eJardim Saltense, receberam nos dias 24 e 25 de Junho, a visita dojornalista Nelson Lisboa que durante um bate papo informal, contou umpouco de sua trajetoria de vida e profissional ao mesmo tempo quedebateu com os jovens sobre perspectivas para o mercado de trabalho. Na semana seguinte, aconteceram nos CRAS Independencia,Jardim Nacoes, Jardim Saltens e Santa Cruz, uma Tarde Literariaoferecida pela Secretaria da Cultura e Turismo e ministrada porprofissionais da Saberes Consultoria e Assessoria Educacional.Nesta tarde, os jovens participaram de atividades, dinamica econtacao de historias a partir do livro Crescer na Terra doNunca, da escritora saltense Anna Osta. O livro retrata osconflitos e conquistas da adolescencia e juventude numa linguagemproxima a realidade. Cada participante recebeu um exemplar do livrogratuitamente.
cada vez, pensar no amanha apenas para definir metas e prazos e respirar hoje... Quero meu coracao pulsando AGORA, AGORA, AGORAViver a vida, curtir os minutos sem ficar sofrendo pelo que vai ocorrer daqui um mes.Por incrivel que pareca so agora me dei conta de que nao vivi nestes quarenta e poucos anos... mas agora descobri... que tudo da certo no final, tudo tem um jeito, nem que seja prorrogacao do prazo... pagamento de multas... rsrs mas tem um jeito.Ninguem morre por chegar atrasado ou por nao lembrar de algo, pois se fosse muito importante certamente nao seria esquecido.quero viver no aqui e no agora, por que ontem ja foi, nao tem como voltar.... mas se a gente quiser pode dar um jeito de contornar a situacao...e o amanha vira... nem sei se estarei la pra vivencia-lo.