Saiu na revista Kaza Festas deste bimestre uma reportagem super bacana sobre vinhos nacionais. Quem conta sobre as peculiaridades dos nossos vinhos e o enologo chileno, mas que vive no Brasil, e socio da vinicula Cava de Amadeu Carlos Abarzua (Presidente da Associacao Brasileira de Enologia). Ele diz que nossos vinhos sao bastante competitivos internacionalmente, com personalidade propria mas qualitativamente perfeitos. A caracteritica do nosso produto comparado aos do Novo Mundo e a sua leveza (menos corpo), tornando-o mais facil de ser ingerido e adequado para as condicoes climaticas do nosso pais. Diz, tambem, que cerca de 75% da bebida consumida no pais e importada, ele acredita que ocorra isso por pura falta de conhecimento pois e perfeitamente viavel oferecer em festas apenas vinhos brasileiros. E afirma que ha muitas opcoes importadas inferior as disponiveis no nosso mercado. Fica a dica: nem tudo que e importado e caro e SUPERIOR em qualidade aos produtos nacionais!!!Abaixo segue uma dica do enologo e que voce podeencontrar no Espaco Carolina Uchoa Gastronomia e Eventos por apenas R$25,00. Aproveitem pra experimentar e...quem sabe, mudar seus conceitos!!!!!!!Ficha Tecnica:Dal Pizzol Pinot Noir - Safra 2008Uvas: 100% Pinot NoirProdutor: Dal Pizzol Vinhos FinosRegiao: Serra Gaucha, RS, BrasilColoracao vermelha cereja, com reflexos violaceos e brilhantes. Aroma franco, persistente, elegante de frutos vermelhos maduros, como amoras, cerejas e groselhas. Ao paladar, apresenta taninos macios, redondos, equilibrado e harmonico. Fica otima com massas Carolina Uchoa Gastronomia, pescados, assados de carne, aves, estrogonofe e queijos tipo cammembert, brie, cheddar, colonial e gorgonzola. Eu e minha equipe arrumamos as malas e o caminhao...rsrsrsrs...e partimos para Lins para realizar um casamento bem intimo e muito fino!!!!Check list Noivos: Mariana (by Rosa Biaggioni) e Ricardo (acreditem se quiserem mas ela me conheceu pela internet, atraves do nosso site, e qdo nos conhecemos pessoalmente as ideias bateram perfeitamente)Decoracao: tons rosa, lilas e verdeBolo e doces: Martha Benez (arrasou...pra variar) Organizacao e Cerimonial: Priscilla Crubellati (uma profissional e tanto!!!!)Buffet: Carolina Uchoa Gastronomia & EventosCardapio: Canapes, Entrada Individual, Jantar servido a americana, Sobremesa Individual e Mesa de Cafe)Credito das fotos: Sergio Paulo Abujamra Filho e Company Lins 1- Passar o maximo de informacoes para o Buffet ou banqueteiro: seus desejos, preferencias e restricoes para adequar o cardapio ao perfil da festa e dos convidados.2- Se optar por um cardapio mais arrojado, nao se esqueca de acrescentar um item mais classico. O menu deve agradar a todos os convidados, e nao apenas aos anfitrioes.3- Evite repetir ingredientes! Por exemplo, se a entrada for peixe, sirva ave ou carne no prato principal.4- As primeiras comidinhas sao as que mais impressionam, mas se forem seguidas de almoco ou jantar nao exagere na quantidade e diversidade.5- No caso de servir apenas um coquetel, especifique o horario quando enviar os convites. Coquetel nao e jantar, por isso os melhores horarios sao: as 17 horas para um happy hour; as 19 horas para abrir o apetite e ser complementado por um prato quente; as 22 horas para acompanhar a balada.6- Faca uma harmonizacao do menu com as bebidas alcoolicas.7- Se a escolha for de um