Esta semana fiquei muitofeliz. Uma de minhas receitas figurou numa reportagem no Correio Braziliense, ojornal de maior circulacao na minha cidade (Brasilia, capital do Brasil). Inspirada nas marchas emanifestacoes que estao acontecendo em todo o Brasil, que tem como um dosicones, o vinagre, a reportagem trata dos diversos usos do vinagre nagastronomia. Em dezembro do ano passado, publiquei uma receita de bolo de vinagre, muito macio e gostoso. Este bolo foi visualizado pelo reporter do CBno meu blog, que o achou interessante e entao, figurou na reportagem como umadas receitas.Voces podem ver a reportagempela internet neste link (tambem saiu no Diario de Pernambuco, por serem diarios associados).Bem, e para comemorar, deixohoje uma receitinha de bolo de vinagre com gotas de chocolate.BOLO DE VINAGRE COM GOTAS DECHOCOLATE 3 ovos2 xic (cha) de farinha de trigo1 e 12 xicara de acucar3 colheres ( sopa) de manteiga34 xicara de leiteextrato de baunilha a gosto14 xicara (ou 4colheres de sopa bem cheias) de vinagre de cidra ou maca, ou outro de suapreferencia 1 colher (sopa) de fermento em poraspas de limao, se desejar 200 g de chocolate para cobertura, picadoForno pre-aquecido a 180o ou 200oforma redonda de furo no meio ou retangular ( 20/28 cm)Bata bem oacucar com a manteiga e as gemas. Adicione as raspas de limao, se for usar e vacolocando a farinha e leite aos poucos, batendo sempre. Adicione ovinagre, mexendo bem. Porultimo, acrescente o fermento, as claras batidas e o chocolate picado.Unte eenfarinhe a forma, despeje a massa e leve ao fogo por talvez 30 min. Espete obolo com um palito, se sair seco, estaok. Bom apetite! Gosto muito de morangos,tanto para come-los ao natural (eu e os meninos adoramos com aveia e mel) oupara incrementar receitas.Outro dia, ao ver como osmorangos comecam a baratear e ficar cada vez maiores e mais bonitos, resolvicomprar uma quantidade a mais e experimentar uma receita que ha muito tempo quero fazer. O crumble.Chegando em casa, busqueinos meus livros prediletos e fui achar no livro do querido Jamie Oliver Jamieem casa. La consta uma bela receita do jeito que eu imaginava porem comruibarbos. Feita a substituicao e mais alguns ajustes, saiu esse deliciosocrumble que tive que repetir no final de semana seguinte.E muito gostoso degustar umcrumble, enfiar a colher na massa tipo farofa e buscar, la no fundo, pedacinhosaveludados de morango envolvidos em um nectar fabuloso, decorrente do cozimentoprolongado... nem eu imaginava que era tao bom assim! Agora, nesta casa, so sequer crumbles de sobremesa!! A receita e muito simples equase intuitiva. Adequei a quantidade dos ingredientes conforme a quantidade demorangos que eu tinha. O doce ficou com uma cor e textura fantasticas.CRUMBLE DE MORANGOServe 3 pessoas(Adaptado do livro Jamie emcasa)- uma caixa e meia de morangos ( uma media de 30morangos)- 3 colheres de sopa deacucar branco- dois talos de capim-santo- 8 colheres de sopa de farinha detrigo - 4 colheres de sopa deacucar mascavo- 4 colheres de sopa demargarina ou manteigaColoque os morangos picadossnuma panela com 3 colheres de acucar branco e dois talos de capim-santopicados. Ligue o fogo, mexa suavemente e deixe cozinhar