Track1 Calinda Downtown (feat Coco Fletcher & Shocking Murray radio edit)2 Syskey & Julien Di Mauro In The Club (Dutch radio edit)3 Night Beach Flamingo (radio edit)4 Tony Romera Other World (feat Milhaine radio edit)5 Hijackman & Vitorio Ian Like You (feat Marvin radio edit)6 Kamikaze Rock The Beat (radio edit)7 Jaybee & Manao Room 310 (radio edit Remady Cut mix)8 Kalls & Arc U Got It (radio edit)9 Loic Penillo Pura Vida (feat Audrey Valorzi Anton Wick radio edit)10 Dirty Kidz Ole Ola (feat Shalya & Don Seydina radio edit English version)11 Franck Amarell Get On The Dancefloor (radio edit)12 Sandro Peres Sanfonasso Electronico (radio edit)13 DJ Ecko VIP (feat Anya radio edit)14 Charmels Saturday Night (radio edit)15 Jeremy De Koste Drive Me Insane (radio edit)16 Danny S Keep Me Hanging On (Klaas radio mix)17 Andrew Spencer Im Always Here (feat Pit Bailay radio edit)18 Jeremy Arnold Fiesta 2010 (radio edit)19 Mike Traxx Evolution (radio edit)20 Olivier Darock Miss You (radio edit)21 Sunday Begin To Biguine (radio edit)22 Marc Canova Free (Ibiza short mix) Download + alternative links: hotfile.com VA Dancefloor Anti Virus 2011 07.01.2011 fileserve.com VA Dancefloor Anti Virus 2011 07.01.2011 IngredientesFarinha de trigo 80%Farinha de centeio 10%Farinha integral 10%Fermento biologico fresco 3%Agua 50% a 60%Sal refinado 2%Melhorador de paes 1%Levain ou pate fermentee 40%Farinha de centeio para decorar 20 gramasOleo para untar 20 mililitrosModo de preparoDeixar o levain em temperatura ambiente.Preparar a massa: colocar as farinhas, o sal e o melhorador na batedeira.Adicionar cerca de 80% da agua, o levain e o fermento biologico fresco.Bater a massa ate dar liga.Caso necessario acrescentar os 20% de agua restante.Bater a massa ate obter o veu de gluten.Deixar a massa descansar sobre superficie untada com oleo e coberta com filme plastico ate dobrar de volume.Dividir a massa em porcoes de 250 gramasBolear e modelar.Acondicionar em assadeira untada e levar para fermentar ate dobrar de tamanho.Retirar da camara de fermentacao,polvilhar farinha de centeio, fazer cortes decorativos e assar em forno a 200oC com vapor por cerca de 20' a 30'.Retirar o pao do forno e resfriar sobre grelha.Dados do preparoForno 200oC - com vapor - aproximadamente 20' a 30'Acao mecanica: batedeira ou masseiraPorcao: 250 gramasModelagem: bolaForma: plana lisa sem furos, untada com oleo. IngredientesVongole vivo: 400 gramasAzeite comum: 50 mililitrosManteiga integral sem sal: 15 gramasTomilho fresco: 1 ramoSalsa finamente picada: 1 ramoRaspas da casca de limao Tahiti: 1/2 unidadeVinho branco seco: 50 mililitrosSpaguetti numero 5 Barilla,Colavita,de cecco: 100 gramasSal refinado:Q.B.Pimenta do reino moida: Q.B.Alho: 2 dentesMise en place.Lavar os vongoles.Em uma sautese,colocar os vongoles com vinho.Cozinhar em fogo abafado,ate que eles abram.Retirar, dispensar aqueles que nao abriram,reservar o caldo e coar em etamine.Suar o alho na manteiga,adicionar o azeite.Adicionar os vongoles ja abertos,acrescentar o liquido reservado, o tomilho e as raspas de limao.Servir com spaguetti cozido,incorporando a massa um pouco da agua da coccao do spaguetti e salpicar a salsa picada e tomilho. Mise en place.Bater a massa usando metodo direto.Colocar agua aos poucos ate dar ponto.Bater em velocidade baixa ate os ingredientes darem liga.Aumentar a velocidade e bater ate que forme a