Flor de Ora-pro-nobisOra-pro-nobis. Em bom latim,orai por nos. A expressao acabou dando nome ao vegetal tambem chamado "carne do pobre", por seu alto teor de proteina e a planta , ha sete anos, inspira a realizacao de um festival que atrai centenas de turistas a Sabara, a 25 quilometros de Belo Horizonte, na regiao metropolitana, mais precisamente no bairro Pompeu.Dizem que a planta passou a se chamar assim porque existia no quintal de um padre. Enquanto ele rezava a missa e dizia o seu ora-pro-nobis, os catadores faziam a festa. Quem conta a historia e Jose dos Santos Pinto, de 73 anos, um dos plantadores e dono de um alambique no bairro Pompeu, onde alias, se concentra a tradicao, os cultivos da planta e restaurantes.REFOGADO DE ORA-PRO-NOBISUma planta rica em proteinas que pode minimizar a fome do Brasil. E um cactos trepadeira que apresenta folhas suculentas e comestiveis, tem flores lindas (brancas) que duram apenas um dia. Tem 25,4% de proteina; vitaminas A, B e C; minerais como calcio, fosforo e ferro. Passa ao alimento bela cor verde inclusive em pao e macarrao, enriquece saladas, refogados, sopas, omeletes, tortas e o arroz-com-feijao. Porque nao tem uma acao concreta sobre isso??? Ainda bem que o Sidney Antonio de Guarapari/ ES pediu uma receita de costelinha com Ora-pro- nobis e ai contei sobre ela.Salada de Ora-pro-nobisAs saladas de flores podem ser de dois valores nutritivos. Se colhidas pela manha, bem cedo, antes de serem visitadas pelos insetos polinizadores, a salada guardara mais proteinas. Afinal, em cada flor existe, aproximadamente, de 15 a 20 miligramas de nectar.Se as flores forem coletadas mais tarde, depois de exploradas pelos insetos, a salada sera saborosa, mas de valor nutritivo menor. O polen e quase proteina pura, levemente adocicado, o que e agradavel ao paladar.Tempera-se com limao ou vinagre de maca, limao, cravo e algumas folhas de rucula, para dar um sabor picante.Sorvete de Ora-pro-nobisDe acordo com informe tecnico da Universidade Federal de Vicosa (Prof. Jose Cambraia) o ora-pro-nobis (Pereskia aculeata Mill) , e uma planta da familia das cactaceas cujas folhas podem ser utilizadas nao somente na alimentacao humana, como tambem animal.Alem de nao possuir nenhum principio toxico, e extremamente rico em proteinas de boa qualidade. Analises feitas em folhas do Ora-Pro-Nobis mostram que este vegetal possui 25% de proteinas, sendo alta a sua digestibilidade (85%) . Alem de apresentar uma composicao bem balanceada, apresenta certos aminoacidos essenciais, em teores excepcionalmente elevados, destacando-se a lisina, cujo teor no "ora-pro-nobis" foi superior ao de varios alimentos tomados para comparacao. A comparacao do teor de lisina no em relacao a outros alimentos, gramas/Kg de peso seco: Ora-Pro-Nobis (11,5) Milho hibrido comum (2,3) ; Milha opaco-2 (4,6); Couve (0,5); Alface (0,5) ; Espinafre (1,6) .fonte:melissotropicas Janeiro01 Confraternizacao Universal01 Dia Mundial da Paz02 Dia da Abreugrafia05 Criacao da 1a Tipografia no Brasil06 Dia de Reis06 Dia da Gratidao07 Dia da Liberdade de Cultos08 Dia do Fotografo09 Dia do Fico (1822)09 . Dia do Astronauta14 Dia do Enfermo15 . Dia Mundial do Compositor15 . Dia dos Adultos20 Dia do Museu de Arte Modernado