sal, sao consumidos com frequencia por diversas familias, sendo assim oferecidos para as criancas, comprometendo a alimentacao complementar e incentivando o desenvolvimento de habitos erroneos (CAETANO e cols., 2010). As estimativas da energia a ser fornecida pelos alimentos complementares, segundo as novas recomendacoes da OMS para as criancas menores de dois anos, em paises desenvolvidos e em aleitamento materno, sao de 200 kcal/dia dos 6 a 8 meses, 300 kcal/dia de 9 a 11 meses e 550 kcal dos 12 aos 23 meses. Essas recomendacoes diferem das dos paises industrializados devido as diferencas na ingestao media do leite materno, sendo definidas em 130, 310 e 580 kcal/dia, respectivamente (DIAS; FREIRE; FRANCESCHINI, 2010).A OMS recomenda ainda a suplementacao medicamentosa com sulfato ferroso para criancas de 6 a 23 meses que nao tenham acesso a alimentos fortificados com ferro, ou em populacoes nas quais a prevalencia de anemia e superior a 40% (DIAS; FREIRE; FRANCESCHINI, 2010).No Brasil, o Ministerio da Saude, com o apoio da Organizacao Pan-Americana da Saude (OPAS), elaborou as recomendacoes alimentares para criancas menores de dois anos, denominada Os dez passos para uma alimentacao saudavel das criancas menores de dois anos. Esse guia objetiva promover as praticas alimentares saudaveis de criancas pequenas (DIAS; FREIRE; FRANCESCHINI, 2010).Para atender as necessidades de minerais da crianca, e preciso oferecer uma variedade de alimentos complementares com alta densidade de nutrientes. Dos 9 aos 11 meses de idade, a proporcao de minerais a ser fornecida pelos alimentos complementares e alta, de 97% para ferro, 86% para zinco, 81% para fosforo, 76% para magnesio, 73% para sodio e 72% para calcio materno. A densidade de ferro recomendada nos alimentos complementares e de 4mg/100 kcal dos 6 aos 8 meses, de 2,4 mg/100 kcal dos 9 aos 11 meses e de 0,8 mg/100 kcal dos 12 aos 24 meses (MONTE; GIUGLIANI, 2004).O leite materno e o melhor alimento para o lactente, entretanto, diante da impossibilidade da amamentacao, deve-se optar por uma formula adequada ao grupo etario, uma vez que as formulas apresentam variacoes de acordo com suas necessidades. Essas formulas sao mais caras do que o leite de vaca nao modificado, em po ou liquido. O leite de vaca nao modificado e inadequado para lactentes menores de 1 ano, pois tem altas taxas de proteina e inadequada relacao entre a caseina e as proteinas do soro, elevados teores de sodio, cloretos, potassio e fosforo, quantidade insuficiente de carboidratos, baixos teores de acidos graxos essenciais (linoleico e linolenico), vitaminas C, D e E, ferro, zinco, cobre e selenio. Essas inadequacoes prejudicam a digestao e a absorcao, levam ao baixo ganho ponderal, sobrecarregam o rim, contribuem para o desenvolvimento da obesidade, predispoem a diarreia e a carie dentaria, nao suprem as necessidades de acidos graxos essenciais, vitaminas e oligoelementos. Alem desses riscos, o contato precoce com o leite de vaca pode ocasionar a hipersensibilidade as proteinas do leite, predispondo a alergia, infeccao e anemia, uma vez que surgem micro-hemorragias intestinais (CASTILHO; FILHO, 2010).As formulas em po dominam atualmente o mercado de substitutos do leite materno praticamente em todo o mundo.