ArtigoEditado por KrisGunnars, Bsc.Traduzidopelo Nutricionista Reinaldo Jose Ferreira CRN3 6141reinaldonutri@gmail.comwww.suplementacaoesaude.blogspot.com.brOsuco de frutas e na maioria das vezes uma bebida consideradasaudavel.Issoe compreensivel, dado que e natural e tem a palavra "fruta"inserida no termo.Noentanto, o que muitas pessoas nao conseguem perceber e que o sucode frutas tambem e carregado com acucar ou mais especificamente,de frutose.Naverdade, o suco de fruta contem tanta frutose e calorias como umrefrigerante acucarado, e as vezes ate mais (1).Aspequenas quantidades de vitaminas e antioxidantes no suco, naocompensama grande quantidade de frutose.Sucode Frutas nao e sempre o que Parece:Infelizmente,os fabricantes de alimentos e bebidas nem sempre sao honestossobreo que contem em seus produtos.Osuco de frutas que voce encontra no supermercado pode nao ser o quevoce pensa que e, mesmo se ele e rotulado como "100% puro"e "nao suco concentrado".Depoisde ser espremido da fruta, o suco e normalmente armazenado emenormes tanques de retencao empobrecido em oxigenio por ate umano antes de ser embalado.Oprincipal problema com este metodo e que ele tende a remover amaior parte do sabor, de modo que os fabricantes precisam adicionaros chamados "pacotesde sabor"ao suco, para trazer de volta o sabor que foi perdido durante oprocessamento.Portanto,mesmo se voce esta comprando a mais alta qualidade de sucos nosupermercado, eles ainda estao longe de seu estado original.Amaioria dos sucos na realidade, nao se assemelha nem de longe aosuco de fruta espremido fresco; eles sao basicamente apenas agua deacucar com sabor de frutas.MensagemImportante: Osuco de fruta nem sempre e o que parece, ate mesmo os tipos demaior qualidade passaram por metodos de processamento que removem osabor, tornando-se necessario acrescentar "pacotes de sabor"para traze-los de volta ao seu estado original. OSuco de Fruta contem Vitaminas, Minerais e Antioxidantes, mas falta aFibra e e carregado com Frutose:Nosuco de fruta esta faltando um monte de coisas que faz com que afruta inteira seja maissaudavel.Sucode laranja, por exemplo, contem vitamina C e e uma fonte decente defolato, potassio e vitamina B1 (2).Eletambem contem antioxidantes,alguns dos quais podem aumentar o valor antioxidante no sangue (3,4).Mascalorias por calorias (ou gramas de acucar por grama de acucar),e nutricionalmente pobre em comparacao com laranjas inteiras eoutros alimentos de origem vegetal como legumes (5).Oprincipal problema e o seguinte, o suco de frutas nao contemfibrasepossui um teor muitoelevado deacucar (frutose).Deuma olhada no conteudo de uma porcao de 12 oncas (350 ml) deCoca-Cola e suco de maca:CocaCola: 140calorias e 40 gramas de acucar (10 colheres de cha).Sucode maca: 165calorias e 39 gramas de acucar (9,8 colheres de cha).Estae a verdade nua e crua sobre o suco de frutas, a maioria dos tiposcontem uma quantidade similarde acucar como uma bebida acucarada, as vezes com um totalcalorico ainda maior!MensagemImportante: Osuco de fruta contem alguns nutrientes, mas menos em comparacaocom muitos alimentos de origem vegetal. Ele nao contem fibra e etao rico em frutose e calorias como a maioria das bebidasacucaradas.Efacil de Consumir Quantidades Macicas de Frutose com Suco deFrutas:Quandocomemos frutas inteiras, e preciso esforco significativo paramastigar e engolir.Oacucar nelas contido e tambem ligado dentro de estruturasfibrosas que quebram lentamente durantea digestao.Naoso isso, mas fruto tambem possui maior poder de saciedade, por issoe dificil comer uma