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Havia dias que eu estava com vontade de comer uma carne de panela, daquelas bem aromaticas, com muito molho e bem cozidas. Dai, vi na tv um cara fazendo pasteis de forno recheados com rabada. Pronto! Ou comprava o rabo do boi ou nada mais! Engana-se quem pensa que rabada e prato chinfrim. Entre as iguarias culinarias, e uma das carnes mais apreciadas para noites de gala ao redor do mundo. Portugal, Espanha, Inglaterra e Franca sao apenas alguns exemplos de paises que adotaram o rabo de boi como uma de suas carnes preferidas para grandes elaboracoes culinarias. Aqui no Brasil, a rabada chegou a mesa dos restaurantes atraves dos tropeiros das regioes Nordeste/Sudeste e carreteiros da regiao Sul. Conduzindo as comitivas, seja pelos sertoes ou pelo pampa, esses homens costumavam fazer o guisado do rabo do boi para se alimentar ao longo do percurso. Minas Gerais foi o primeiro Estado a levar essa carne para suas panelas de barro dos restaurantes, preparadas em grandes fogoes a lenha. E, ja na decada de 30, o rabo de boi era servido na maioria dos botequins de Sao Paulo. Hoje em dia, quebrando todos os tabus, e uma carne reverenciada pelos grandes chefs.Pois bem, antes que eu me alongue muito: eu ate queria fazer os tais pasteizinhos, mas J. procurava um desafio maior. Entao, decidimos fazer o tal do Spatzle, que e uma massinha caseira, alema. Geralmente o Spatzle e servido com o Goulash, que e um cozido de carne (musculo, na versao tradicional), com bastante molho. Unimos uma coisa a outra e la fomos nos modificando a receita original e criando um Goulash de rabo de boi, que seria um ragu de rabada com outro nome. A preparacao comecou um dia antes, com a carne (cortada em rodelas) sendo colocada para marinar com os seguintes temperos:1 cenoura picada;1 alho-poro picado;1 cebola picada;3 dentes de alho grandes picados;300 ml de vinho branco seco de boa qualidade;tomilho;alecrim;salvia;pimenta-do-reino;louro.Em uma bacia de plastico com tampa, colocar a carne e todos os ingredientes. Tampar e deixar marinando na geladeira ate o dia seguinte (entre 12 e 18h).Passo a passo para a preparacao do ragu:Apos marinar a carne de um dia pro outro, retire-a da marinada e coloque apenas os pedacos para fritar em uma panela funda. Acrescente uma cebola e dois dentes de alho, quando a carne ja estiver selada. Deixe dourar. Neste momento, acrescente toda a marinada na panela. O aroma na cozinha sera incrivel!Deixe secar um pouco e acrescente agua fervente. Agora, a carne precisa amolecer. O processo e lento. Em fogo brando, va cozinhando a carne, sem deixar secar (sempre acrescentando agua ja quente). Entre 2 horas ou um pouco mais de cozimento, a carne estara amolecida, entao retire todos os pedacos da panela (sem desligar, o molho deve continuar cozinhando) e desfie a carne, separando-a dos ossos. Em seguida, separe toda a parte solida do molho (os pedacos de cenoura, alho, cebola e folhas devem ser retirados da panela) e deixe apenas a parte liquida. Nesse momento, volte apenas a carne ja desfiada para
a panela e descarte a parte solida do molho. Use uma lata de tomates pelados para aumentar o molho, acrescente sal, paprica picante e corrija os demais temperos. Deixe ferver. Acrescente salsinha picada e desligue. Esta pronto.Passo a passo para a preparacao do Spatzle:3 ovos;200 ml de agua;500g de farinha de trigo;sal;noz moscada.Em um bowl, misture os ovos, a agua e os temperos. Va acrescentando a farinha aos poucos, ate dar um ponto mais consistente do que uma massa de bolo (a massa vai formar uma liga, voce vai puxa-la do bowl como se ela fosse um chiclete mole. Esse e o ponto). Bem, na cozinha alema ha um instrumento especifico para dar formato a massinha, que e esse ai da foto:Foto retirada de:http://rodrigues-peters.com/mu/autora-br/2008/02/04/spatzle/Como nem sempre e facil encontrar esse tipo de instrumento ou a gente usa tao pouco que nao vale a pena comprar, temos a opcao de colocar a massa em um espremedor de batatas, por exemplo. Achamos que o nosso espremedor tinha furos muito pequenos, entao inventamos outra tecnica (e so ter criatividade ao olhar para os instrumentos da sua cozinha): usamos uma escumadeira mesmo. Desde que tenha furos um pouco maiores, ate um ralador pode ser usado para fazer as massinhas.Coloque uma panela com 2l de agua para ferver. Quando estiver fervendo, adicione um fio de oleo e comece a jogar a massa dentro dela. No nosso caso, foi assim: eu colocava duas colheres de sopa da massa na escumadeira sobre a agua quente (nao colocar a escumadeira com a massa dentro da agua, por favor) e ia mexendo a massa com uma colher, as gotinhas iam caindo na agua quente e formando as massinhas cozidas. Quando elas boiam na agua e porque estao cozidas. Va retirando da agua e reservando em uma tigela. Enquanto ainda esta quente, coloque uma colher de manteiga sobre a massa cozida, para que ela fique brilhosa e macia.Agora, e so servir! Para companhar, fatias de pao italiano sao muito bem-vindas. E um bom vinho tinto, e claro!A todos, bon appetit!PS: para mais informacoes sobre todo o processo, assistam aos videos do youtube, indico esse aqui apenas para verem o ponto exato da massa.
A ideia e aquecer a casa e o corpo nesse frio. Por aqui, na falta de companhia, eu invento coisas pro fim de semana passar mais rapido. Sempre funciona. A filha agora ja esta na idade de trazer o namorado pro jantar, o que diminui a solitude e da uma (falsa) impressao de mesa cheia. Ja e ponto positivo. Fico imaginando que logo ela vai crescer ainda mais e ter a propria mesa. Eu, que nao tenho grandes companhias alem dela, ficarei so... sem outros filhos, apenas so. E isso tem que ser bom. Farei com que seja. Muitas mulheres vivem assim e sao felizes, com seus bingos, tricos e clubes de maes. Um chinelo de pano pro comeco do dia, um livro pra ler depois do almoco, um caminho de praia pra seguir no final da tarde. Estou na estrada certa. Falta pouco. Meu maior sonho: publicar um livro. Nao tenho mais grandes fantasias sobre a vida. Tenho a mim. E isso e tao verdadeiramente nobre que eu quase me basto. Basta.(Essa foto e da segunda tentativa, com uma outra massa bastante conhecida no mercado, alguns dias depois de postar a receita. Notem que folhou muito bem!) O creme de cogumelos nasceu de uma vontade: de comer cogumelos. Eu trocaria carne vermelha por cogumelos. Mas isso nao diz muito. Eu trocaria carne vermelha por varias outras coisas das quais gosto menos que cogumelos... e mais que carne vermelha. Berinjela, palmito, alcachofra... qualquer legume ou verdura grelhada. Mas cogumelo seria um troca justa, na minha visao. Cogumelos recheados, grelhados, salteados na manteiga, no molho de soja... de qualquer jeito, em qualquer ocasiao.Lembro da primeira vez que experimentei creme de cogumelos. Foi como entrada, em um restaurante fora do Brasil. Estava uma delicia. Desde entao, e uma das minhas entradas preferidas. Nem sempre e facil de achar um realmente gostoso. E ontem eu resolvi testar. Pesquisei varias receitas, misturei duas delas. A ideia era que fosse realmente um creme, dai o blog da Cozinha Pequena me ensinou uma tecnica mais original pro prato: deixar o creme de cogumelo com cara de cogumelo, cobrindo o ramequim com massa folhada (a massa cresce e da o formato de um cogumelo ao ramequim). Entao, la vai a mistura das duas receitas, que ficou uma gostosura e eu recomendo:Ingredientes para 5 pessoas400g de cogumelos frescos, fatiados;2 cebolas picadas;1 taca de vinho tinto de boa qualidade;2 colheres de manteiga;2 colheres de azeite;1 lata de creme de leite fresco;salsinha a gosto;pimenta-do-reino;1 tablete de caldo de carne;queijo parmesao;1 gema (para pincelar);massa folhada (comprei uma marca que nao folhou muito bem, mas foi a que achei no supermercado aqui perto de casa, entao eu recomendo escolher uma marca de boa qualidade, para que seu "cogumelo" fique como o da primeira foto, quando usei uma marca conhecida de massa folhada congelada).Modo de preparoEm uma frigideira, adicione a manteiga e o azeite, deixe derreter e coloque a cebola para dourar. Acrescente os cogumelos e, quando estiverem um pouco cozidos, coloque o vinho e o caldo de carne. Deixe cozinhar em fogo brando por
15 minutos. Por ultimo, a salsinha picada. Retire uma parte dos cogumelos (para enfeitar as tigelinhas) e bata todo o resto no liquidificador com o creme de leite. Volte ao fogo, em outra panela, sem deixar ferver. Reserve.Corte a massa folhada meio centimetro maior que a boca dos ramequins, para poder cobri-los. Coloque o creme em cada ramequim, os cogumelos que voce separou anteriormente e rale um pouco de queijo em cada um. Cubra com a massa, apertando as laterais para que firmem na borda (nao e necessario passar agua para colar). Pincele com a gema batida e leve ao forno por 10 minutos, para a massa crescer e folhar. Sirva ainda quente. E para comer, basta quebrar a casquinha...A todos, bem... bon appetit!
Eu nunca havia feito um bolo recheado que desse certo. Entao, imaginem minha felicidade quando acertei essa receita de internet!!!!! Assim mesmo, pesquisei no oraculo virtual uma receita de bolo de chocolate, apareceu essa dai de uma marca de produtos alimenticios, mostrei a foto pro marido e ele disse: "e esse o bolo que eu quero de aniversario". Arrisquei e deu certo! Entao, como receita testada e aprovada vem parar aqui, tomem nota (e facil e gostoso, senao eu nao daria o caminho das pedras aqui hehehehe. Fiz algumas modificacoes na quantidade de alguns ingredientes):Bolo PrestigioIngredientes:Para o creme3 clarasmeia xicara (cha) de acucar1 lata de creme de leite2 xicaras (cha) de coco em flocos secoPara a massameia xicara (cha) de manteiga1 xicara e meia (cha) de acucar6 ovosmeia xicara (cha) de leite1 xicara e meia (cha) de farinha de trigo1 xicara (cha) de chocolate em pomeia colher (sopa) de fermento quimico em pomanteiga para untarfarinha de trigo para polvilharPara a cobertura1 lata de creme de leite2 tablete de chocolate meio amargo picadoMontagemmeia xicara (cha) de leite2 colheres (sopa) de leite de cocococo ralado para decorarraspas de chocolate para decorarModo de PreparoDo creme:Em uma panela, misture as claras com o acucar e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, para aquecer (cerca de 3 minutos), sem deixar ferver. Retire do fogo e transfira ainda quente para uma batedeira, batendo ate que a tigela da batedeira esfrie e forme um merengue. Junte o Creme de Leite, o coco e misture delicadamente. Cubra com filme plastico e leve a geladeira ate o momento de rechear o bolo.Da massa:Em uma batedeira, coloque a manteiga e o acucar e bata ate formar uma mistura esbranquicada. Junte as gemas, uma a uma, sem parar de bater ate obter um creme homogeneo. Adicione a farinha de trigo e o Chocolate em Po, aos poucos, intercalando com o leite e misture. Por ultimo, junte o fermento e as claras batidas em neve, misturando delicadamente. Despeje em uma forma redonda (28 cm de diametro), untada e polvilhada e leve para assar em forno medio (180C), pre-aquecido, por cerca de 30 minutos. Desenforme o bolo ainda quente e reserve.Da cobertura:Em um recipiente, junte o Creme de Leite e o Chocolate Meio Amargo e leve ao fogo, em banho-maria, mexendo sempre ate formar um creme liso e homogeneo. Retire do fogo e reserve.Montagem:Corte o bolo ja frio em tres partes, no sentido horizontal. Forre uma forma redonda (28 cm de diametro) com filme plastico, coloque uma das partes do bolo e umedeca com o leite misturado com o leite de coco. Espalhe metade do creme de coco, cubra com outra parte de bolo e volte a umedecer. Coloque o restante do creme e termine com a ultima camada de bolo. Cubra com filme plastico e leve para gelar por cerca de 3 horas. Desenforme o bolo sobre um prato de servir, espalhe a cobertura, decore com fitas de coco fresco e sirva a seguir.Depois, e so cantar parabens, desejando com o coracao as muitas felicidades para quem voce ama!A todos, bon appetit! Ontem eu
comprei alguns paes bem interessantes. Sabia que o ponto alto do jantar seriam eles. Entao investi num prato leve, refrescante e bem facil de fazer, que servisse de acompanhamento aos paes, apenas. Gaspacho. E uma sopa de tomate fria, originaria da Espanha, muito comum tambem em Portugal e no Mexico, onde as pessoas costumam consumi-la no verao. Apesar de estarmos numa epoca fria aqui no Sul do Brasil, como essa sopa e feita apenas com vegetais, e excelente para os dias em que nao queremos consumir muitas calorias antes de dormir. Tao simples que nem precisa de fogo.Ingredientes para 2 pessoas:4 tomates sem pele e sem sementes;1 pepino japones, sem casca;1 dente de alho;1/2 cebola;1/3 pimentao vermelho;1 colher (sobremesa) de acucar;1 colher (sopa) de molho de soja;1 colher (sopa) de aceto balsamico;1/2 copo d'agua;azeite;pimenta-do-reino;sal.Bata tudo no liquidificador e leve a geladeira por meia hora. Sirva em copos ou xicaras, para que as pessoas bebam.A todos, bon appetit!
O Alex Atala tinha um programa com a Flavia Quaresma, ha uns anos, num canal por assinatura, que se chamava "Mesa pra dois". Era cheio de dicas, pratos faceis, inovacoes... e foi la que vimos pela primeira vez a receita do Bolo de Banana... com farinha de rosca! Testamos e nao apenas aprovamos como ainda incrementamos a receita. desde entao, esse e o bolo que eu gosto de fazer (e faco sem medo de errar). Quando as bananas ja estao passando do ponto de maduras aqui em casa: bolo de banana!Anota a receita e faca (30 minutinhos da sua tarde e: pirlimpimpim):3 ovos inteiros;1/2 xicara (cha) oleo de canola;1 xicara (cha) acucar branco (eu uso sempre o organico cristalizado - se voce quer obter um acucar refinado em casa, bata o cristalizado no liquidificador);1 xicara (cha) acucar mascavo (isso faz a diferenca, sobretudo no aroma do bolo, va por mim);6 bananas medias ou grandes (dessas que a gente compra na feira mesmo: da branca ou da caturra. Nunca fiz com a maca ou a ourinho, ate porque elas sao menores);2 xicaras (cha) farinha de rosca;1 colher (sopa) fermento quimico em po.Opcional: pedacinhos de bananas desidratadas ou gotas de chocolate ao leite.Unte uma forma com oleo e farinha de rosca.Bata no liquidificador as bananas, oleo, os acucares e os ovos.Leve a mistura a uma tigela e acrescente, misturando devagar, a farinha de rosca e o fermento. Se preferir, coloque tambem um dos ingredientes opcionais.Coloque na forma e leve ao forno a 180 por 30 minutos ou ate que asse. Polvilhe acucar e canela.Sirva com cha.A todos, bon appetit! Cantina Sangiovese - Santo Antonio de Lisboa - foto retirada de: https://www.facebook.com/media/albums/?id=100002362842580Ontem foi meu aniversario. Uma data que eu adoro, principalmente porque tive a sorte de encontrar alguem muito especial para dividir comigo o dia mais romantico do ano. Eu sou do tempo em que era normal nascer de... parto normal, entao chegar ao mundo no Dia dos Namorados nao foi nada planejado pela minha familia. Foi meu instinto de artista pedindo pra nascer. E claro que se eu fosse solteira ou mal casada, na minha atual idade, essa data correria o risco de ser a minha tristeza hehehe! Mas e impressionante a forca que as coisas tem quando elas vao acontecer, como diriam os fatalistas. E aqui estou, nascida no dia 12, vestida com meu Amor, cheia de sonhos e desejos que vao se realizar nos proximos 100 anos que ainda devo ter de vida! E a melhor parte de qualquer aniversario sao as comemoracoes. Desde os parabens das pessoas que realmente gostam da gente e querem fazer parte da nossa vida de forma saudavel, ate as surpresas que a gente descobre guardadas pra nos... e ontem foi assim! Nao vou contar tudo, mas como o blog e sobre comida, vou falar rapidinho como foi meu cardapio do dia, antes de partir para o que realmente importa: a descricao do nosso jantar num lugar muito especial de Floripa. Bem, acordei com uma bandeja de torradinhas, iogurte e chocolate que a filha me preparou antes
de sair correndo pra escola (um carinho que so eu sei o quanto foi enorme, visto que ela sempre sai em cima da hora), depois veio outra bandeja de cafe da manha do marido (croissant, ovo mexido com trufas, suco de laranja - que ele sabe que e o meu preferido para o desjejum - e meu cafe americano de todas as manhas). O almoco em familia foi a beira-mar, num recanto sobre o qual eu ainda quero escrever melhor numa outra oportunidade. E o jantar - agora sim - de extremo bom gosto, foi para casais apaixonados, na Cantina Sangiovese, um espaco na historica freguesia de Santo Antonio de Lisboa que reune uma galeria de artes, uma excelente carta de vinhos (dividida por regioes e especificidades das garrafas) e uma cozinha que fabrica a propria massa - essa sim, uma pasta de qualidade na Ilha! O idealizador do espaco, Helton Costa, foi eleito o chef do ano pela Veja Comer & Beber Santa Catarina - 2011/2012. E nao e so isso. A Cantina tambem levou os premios de Restaurante revelacao e Melhor carta de vinhos, tornando-se grande destaque entre os atuais restaurantes de Floripa.Tinha como nao conferir? La fomos nos. Como era uma noite especial, havia um menu degustacao para os casais que quisessem optar por tal servico. Com entrada, prato principal e sobremesa, a comemoracao sairia R$85,00 por pessoa (sem bebida). Pedimos o cardapio da casa e vimos que todos os pratos serviam 2 pessoas, sendo o mais caro deles em torno de R$130,00. Optamos, entao, por bruschettas de parma (R$18,00 4 unid.) como entrada. Na nossa opiniao, ficou claro que o chef quis agradar ao paladar do brasileiro e cometeu o pecado de fritar o pobre parma, que ficaria muito mais saboroso se fosse servido cru num pedaco de pao, com uma base de tomate. Ponto. A foto nao ajudou muito, porque eu quis focar o detalhe impresso no prato, mas ai vai:Como prato principal, pedimos o que consideramos o casamento perfeito da noite - fora o nosso, e claro =) - fettuccine de manjericao com paleta de cordeiro (R$86,00), de comer rezando - atentem para o charme da travessa onde nos serviram o fettuccine!Entre os 180 rotulos disponiveis na casa, escolhemos um Boscarelli de Ferrari, Toscana (IGT 2008). E eu nao vou poupar elogios a elegancia desse vinho. Suculento, com toque de frutas como amora e cereja, uma ponta de violeta e um tanino bom no final. Harmonizou bem com a carne de cordeiro. No total, alem de duas garrafas de agua com gas e sem a sobremesa, que dispensamos como quase sempre, pagamos R$238,00. Justo, eu diria!O lugar, alem do toque romantico impresso pelas obras de arte espalhadas por todo o restaurante e a iluminacao de vila antiga, oferece estacionamento proprio, cobra R$30,00 de taxa de rolha, tem acessibilidade, e um bom lugar para ir com criancas e aceita os principais cartoes. Para mais informacoes, procurem a edicao da Veja a que me referi anteriormente, ou acessem a pagina do Facebook da Cantina, aqui!Sem duvida, nos indicamos!
Um dos pratos maihs tradicionais da beira de mar e o tal do camarao na moranga. Nunca estive em uma praia brasileira para nao achar ao menos um restaurante que servisse essa delicia. Ha algumas variacoes, inclusive, pelos interiores, como a moranga com carne seca (que eu tambem gosto muito).Mas, essa semana fui ao mercado publico e o preco do camarao estava chamativo. Aproveitei que tinha a abobora em casa e, ai esta o meu camarao na moranga, sem falsa modestia, porque ficou realmente delicioso:Os ingredientes vao variar a quantidade, de acordo com o tamanho da abobora e o numero de comensais, entao vou passar a quantidade para 3 pessoas e uma abobora das menores.Ingredientes:1 cebola picada;5 dentes de alho picados.3 tomates sem pele picados;1/2 pimentao verde picado;600 g de camarao laguna sem casca;um punhado de camaroes brancos sem casca (para enfeitar);coentro;pimenta-do-reino;sal;azeite;2/3 de um pote de requeijao cremoso;5 colheres (sopa) de polpa de tomate;1 caixinha de creme de leite sem soro;2 tabletes de caldo de peixe (aqui em casa, a gente costuma fazer todos os caldos mas se for comprar tabletes prontos, nesse caso use o de camarao e eu indico apenas um deles. Vou falar a marca aqui porque e o que contem menos sal, corantes e conservante de todos no mercado: Vitale, da Knorr. Geralmente, ele nao fica na mesma prateleira que os outros caldos industrializados nos supermercados. Portanto, se nao achar na sessao de organicos, peca ao repositor pelo nome). Para fazer o caldo de peixe, use uma cabeca de peixe, as cascas de camarao, cebola, alho, alho-poro, temperos secos, enfim... tudo junto fervendo numa panela e, depois que reduzir, e so coar. Da pra congelar em forminhas de gelo e usar 2 tabletes por receita.Modo de preparo:Primeiro, de uma aferventada na abobora ainda fechada, para facilitar a abertura dela e a limpeza das sementes. Nao deixe que ela amoleca, apenas fique quente o suficiente para ter esquentado dentro dela. Retire da agua e, com auxilio de uma boa faca pequena, faca o recorte de abertura da abobora e limpe-a por dentro, retirando todos os fiapos e sementes. Reserve.Enquanto prepara o molho, deixe o forno ligado, aquecendo na temperatura de 180C. Frite em azeite a cebola e o alho, em seguida jogue os camaroes sem casca e deixe dourar (eu sempre deixo os camaroes marinando uns minutinhos antes em pimenta-do-reino e azeite com umas gotinhas de limao, bem pouco mesmo). Acrescente os tomates, o pimentao e a polpa. Tempere com o sal, a pimenta-do-reino e o caldo de peixe. Deixe reduzir um pouco. Acrescente o requeijao e quando ele dissolver, coloque o creme de leite e o coentro por ultimo. Experimente e corrija sabores, se necessario. Desligue o fogo. Agora, recheie a abobora e cubra com papel aluminio, leve ao forno por um tempo aproximado de 30 a 40 minutos - depende do cozimento da abobora.Enquanto esta no forno, vamos pensar na finalizacao e acompanhamento. Eu fiz um arroz branco e um pirao de camarao (antes de acrescentar o requeijao, retirei um pouco do camarao no molho vermelho e,
em outra panela, acrescentei mais caldo de peixe, deixei ferver e fiz o pirao). Aqueca um pouco de azeite numa frigideira e jogue os camaroes graudos (brancos) para que dourem. Desligue antes que eles enrolem (porque ai ja nao da pra molda-los sobre a abobora).Quando retirar a moranga do forno, apenas enfeite com os camaroes fritos e leve a mesa! Sirva com um bom vinho branco (o que nao foi o meu caso, porque esse almoco foi feito para meus adolescentes, entao servi com suco de acerola e hortela).A todos, bon appetit!
no eletrocardiograma em repouso.ECODOPPLERCARDIOGRAMA: Ultrasonografia do coracao, checa anatomia cardiaca, dimensoes e funcoes das estrutura5as cardiacas. Com o exame o cardiologista e capaz de diagnosticar hipertensao arterial, coronariopatia (arterias), miocardiopatia (musculo cardiaco) e disfuncao nas valvulas do coracao.AUTOEXAME DE PELE: Atencao a presenca de manchas disformes, pintas escuras ou malcheirosas. Na duvida consulte um dermatologista.AUTOEXAME DAS MAMAS: Em frente ao espelho, Primeiro fique em pe em frente ao espelho e examine atentamente suas mamas. Observe as formas, a cor e a textura da pele. Levante os bracos devagar, olhando atentamente a imagem no espelho.Agora coloque a mao na cintura e examine novamente suas mamas.No chuveiro, levante seu braco esquerdo e coloque-o sobre a cabeca. Com a mao direita esticada, examine a mama esquerda. Use as polpas de seus dedos, e nao as pontas ou as unhas. Nao faca o movimento de "pegar alguma coisa", mas, sim, de "sentir" a mama. Repita o movimento na outra mama.MAMOGRAFIA: Mulheres acima de 40 anos 1 vez por ano. Pacientes com historico familiar ou que tem indicacao clinica devem fazer exames preventivos mesmo antes dos 30 anos.