e esfericas decoloracao roxa escura e pele grossa, o que proporciona vinhos de coloracaointensa, de violacea a rubi. Os taninos sao de presenca media, mais faceis deserem amaciados. De brotacao e amadurecimento tardio, traz boa carga de acucargerando vinhos suficientemente alcoolicos e de acidez equilibrada. Os aromasfrutados lembram frutas maduras como amoras silvestres, morango e framboesa,alem de toques de alcacuz e chocolate, notas florais e couro nos maisevoluidos. Normalmente apresenta bom corpo, maciez,elegancia e equilibrio. Costuma ser mesclada com syrah e grenache e a passagem por carvalho proporciona amaciamentoconsideravelmente rapido.NebbioloAlem dos Alpes, o Apenino Ligurio invade tambem o territoriodo Piemonte. Os rios Po e Tanaro cruzam suas terras, onde se encontram as cidades de Torino (capital),Alba, Alessandria, Asti e Novara, dentre outras. Aregiao do Langhe localiza-se na provincia de Cuneo, a margem direita do Tanaro. E a regiao piemontesa de maiorprestigio pela alta qualidade de seus vinhos. Tem solo calcario branco, arenosoe de baixa acidez, ideal para o plantio da videira. A culinaria regional efamosa. As principais uvas tintas sao Nebbiolo, Barbera, Dolcetto, Freisa, Grignolino, e as brancas sao Arneis, Favorita, Moscato, Chardonnay. Nebbiolo e a uvaemblematica da regiao e da origem aos seus grandes vinhos como o Barolo e o Barbaresco.Seu nome deriva da palavra Nebbia (nevoa), lembrando a nevoa que costuma encobrir seusvinhedos nas primeiras horas do dia. Bastante delicada e dificil de sercultivada, raramente se adapta a outras zonas de producao fora do Piemonte. Sua casca grossaempresta o aspecto marcadamente tanico dos vinhos derivados dela. A alta acideze outra de suas caracteristicas. O amadurecimento desta uva e tardio e orendimento baixo, fator que contribui para que os fermentados com elaproduzidos tenham altos precos. Suas principaiscaracteristicas sao, quando jovem, de forte acidez e taninos muito firmes.Mesmo depois do estagio em barrica pode ser ainda um vinho dificil. Mas o tempo, em uvas tanicas e deforte acidez faz magias. Depois de um descanso de 5 a 8 anos certamente se temum vinho esplendido. Firme, alcool na medida certa e cor vermelho rubi. Aromasde especiarias, canela, cravo, cereja e ameixa. Ao final o tostado da barricaonde descansou e algum couro. Na boca o show continua. Encorpado, sem serpesado, firme e estruturado gracas aos seus altos indices de taninos. Um vinhoinesquecivel.TeroldegoOriginaria do Veneto, hoje e concentrada no vale trentino, no norte da Italia, regiao proxima ao Tirol austriaco. Por isso e consideradaprima proxima da casta Lagrein. A regiao chamada Dolomitas, por causa das altas montanhasde mesmo nome e cortada pelo rio Adige. Trazida ao Brasil pordescendentes de imigrantes Italianos que estudaram enologia na Italia, a teroldego se adaptou bem no Rio Grande doSul. Melhor adaptada aclimas frios, a casta e vigorosa, altamente produtiva e proporciona excelentesvinhos jovens bastante frutados. Mas e tambem uma casta que pode produzirvinhos encorpados de guarda de cerca de 25 anos ou mais. Pode apresentar coresfortes, taninos suaves, acidez e alcool elevados. Exige muitos cuidados tantono cultivo quanto na vinificacao. Seu ponto notavel saoas notas frutadas, principalmente ameixas e amoras. Pode lembrar amendoas e toques defumados, terrosos, herbaceos,especiarias e presenca de notas florais como violeta.Touriga NacionalSua origem e apontada