Eventorealizado na capital paraense movimenta R$ 2 milhoes e investe na valorizacaodo chocolate de origem. Participaram 52 expositores de chocolate e derivados eoutros 37 de outros produtos.Cercade 30 mil pessoas passaram pelos estandes do 4o Festival Internacional do Cacaue Chocolate, encerrado no ultimo domingo (25/9), no Centro de Eventos Hangar,na capital paraense, Belem. Mesmo com investimento menor, R$ 700 mil ante o R$1 milhao do ano passado, o festival agradou publico e organizadores devido aqualidade dos produtos apresentados e a maior conscientizacao dos participantessobre a importancia de se valorizar os produtos de origem, agregando valor aocacau produzido no Estado.Segundoo empresario baiano Marcos Lessa, que organizou o festival a convite do governoparaense, o evento somou R$ 2 milhoes em negocios nos quatro dias e projetououtros R$ 5 milhoes em negocios futuros. Participaram 52 expositores dechocolate e derivados e outros 37 de outros produtos. Na organizacao, Lessateve a parceria de 17 instituicoes do Estado, entre elas o Sebrae.Eleconta que o Festival, iniciado em 2013, ja proporcionou a instalacao de duasnovas agroindustrias de cacau no Para. Outras tres estao em planejamento.Fomentar a verticalizacao significa agregar valor ao produto e colocar o cacauno mesmo caminho percorrido pelo vinho e pela cerveja, com investimento emvalorizacao da origem e abertura de mercado no exterior. Isso gera mais renda eempregos para o Estado. E ha muito espaco para crescer: atualmente, o Paraprocessa apenas 3% do cacau que produz.Noprimeiro festival, apenas uma marca de chocolate local expos seus produtos.Neste ano, o numero subiu para seis. Uma das marcas mais procuradas no eventofoi a Nayah - Sabores da Amazonia, industria nascida e ainda mantida comoempresa incubada na Universidade Federal do Para. A engenheira de alimentos eprofessora universitaria de gastronomia Luciana Ferreira Centeno, que criou afabrica de chocolates em 2015 com uma socia, apos ganhar um premio de inovacaoem competicao na Unesco, conta que a marca tem foco no mercado regional e jaesta presente em Manaus e Ilheus, alem de buscar parcerias para chegar a outrosEstados.Nesteano a Nayah, nome inspirado na india da lenda da Vitoria Regia, lancou nofestival uma linha de cinco chocolates de origem intitulada Terroir Amazoniacom 70% de cacau a lei brasileira determina que e preciso pelo menos 25% decacau para o produto usar o nome de chocolate, mas o setor briga para que ominimo volte a ser 35%. A materia-prima da nova linha veio das cidadesparaenses que mais produzem a amendoa: Medicilandia, Tome-Acu, Barcarena, Ilhado Combu e Tucuma.Noprimeiro semestre, a industria ja havia lancado uma edicao limitada com cincobarras de 400 g que evocam pontos turisticos de Belem, em comemoracao aos 400anos da cidade. Da pequena linha de producao semi-artesanal saem aindachocolates de 40 g, 50 g e 5 g, alem do tablete de cupuacu. A Nayah temcapacidade de produzir 500 kg de chocolate por mes, mas ainda trabalha com 60%desse volume. Nossa marca tem um compromisso com o desenvolvimento sustentavelda Amazonia, diz Luciana, que so trabalha com fornecedores locais.Ofestival teve a participacao tambem de cooperativa de bombonzeiras do Para eexpositores de outros Estados, como a Bahia. Um estande internacional chamou aatencao dos visitantes: Jorge Ferreira, dono da