Em abril de 2000 participei do InternationalAstronautical Federation Specialist Symposium Bringing Space into Education, na sede da Universidade do Espaco, em Bischenberg, uma cidadezinha proxima a Strasbourg, na regiao da Alsacia, Franca. Uma das coisas que eu mais me recordo desta viagem e dos almocos servidos, sempre na mais aprimorada cozinha francesa, com pates, pratos fantasticos e deliciosos e claro, devidamente acompanhados de um belo vinho frances. Esta historia de fazer um almoco correndo, feijao com arroz, ou engolir um sanduiche qualquer na primeira lanchonete da esquina, nem pensar. Os almocos eram verdadeiras ode a boa culinaria.Uma noite foi oferecido um jantar de confraternizacao para os participantes do simposio, mais ou menos 70 pessoas, na Le Caveau Lorentz Klipfel, na vinicola Domain Lorenz Klipfel (http://www.klipfel.com/index.php), em Bar, que fica a 30km a sudoeste de Strasbourg. Nesta cave tem tambem um museu onde estao expostos utensilios para a vinicultura, barris de carvalho com mais de um seculo e ate 200Hl. Alem disso, ha uma colecao de vinhos antigos, como os das safras de 1921, 1929, 1939, 1942, 1943, 1945, 1959, guardados em suas prateleiras cobertos de po. Este museu e unico na Alsacia e da uma ideia da evolucao da vinicultura na regiao atraves dos tempos. A Casa Klipfel foi criada em 1824 por Martin Klipfel e hoje e um negocio de familia, com 40ha de vinhedos. Atualmente a Casa e dirigida por Jean-Louis Lorentz-Klipfel, juntamente com suas tres filhas, Anne-Sophie, Marie e Amelie. A cada ano sao vendidas 1,5 milhoes de garrafas e as exportacoes representam 20% das vendas em mais de 25 paises, especialmente na Europa, mas tambem nos Estados Unidos, China, Russia e Australia. Seus vinhedos "Appellation Alsace Grands Crus" (Kirchberg Barr Kastelberg, Wiebelsberg) representam 14 hectares. Os Cremant d'Alsace sao produzidos usando o metodo tradicional em conjunto ou em mono varietal, como o 100% Chardonnay Espumante, Cremant d'Alsace Brut Rose (100% Pinot Black) preto ou branco. A casa produz ainda vinhos Riesling, Pinot Gris, Pinot Noir Rose, Gewurztraminer Cuvee. E na antiga adega da Casa Klipfel, construida em 1818, hoje transformada em um restaurante que eles recebem clientes de todo o mundo para degustacao ou como foi no nosso caso um jantar de confraternizacao, cujo menu era um cozido tipico da regiao, harmonizado com vinhos da casa e servidos nas magnificas panelas Le Creuset (http://www.lecreuset.com.br/), o sonho de todo bom cozinheiro. Este foi o meu primeiro contato com estas panelas, como eu adoro cozinhar fiquei literalmente vidrada nelas assim que puseram uma sobre a mesa, com o cozido, bem na minha frente. Ainda me recordo, era ovalada e na tradicional cor laranja da Le Creuset. Desde este momento fiquei sonhando com uma panela destas na minha cozinha. Eu ate esqueci que vinhos tomamos no jantar. Apesar de a subsidiaria no Brasil ter sido criada em 1999, nao era muito facil encontrar estas panelas nas lojas especializadas. Alem disso, tambem nao haviam muitas lojas da marca Le Creuset pelo pais, hoje e possivel encontrar em varios Shopping Centers de norte a sul. Havia um outro probleminha, as panelas eram e