Bem, estou escrevendo esse aqui porque tem muita gente que deixa pra beber vinho no inverno! Eu aconselho a beber vinho sempre! BEBA VINHO!E quem relata ser um consumo carissimo eu concordo plenamente, principalmente os finos nacionais sao carissimos.Nesta colocarei as principais castas vitinicolas e suas harmonizacoes.O vinho tinto deve ser consumido a temperatura ambiente, e verdade? Esta recomendacao serve para a temperatura dentro das caves, portanto quando estamos bebendo vinho e necessario resfriar levemente para que sintamos aromas e sabores. TINTASCabernet Sauvignon: alimentos condimentados, carnes vermelhas, queijos. Carnes de pomba, pato, e molhos condimentados combinam tb com o CS mais envelhecido, pizzas a base de queijo (4 queijos, gorgonzola, muzzarella)Tempranillo: combina com carne de carneiro ou porco temperados com ervas.Merlot: queijos maduros, frutas secas, alguns cortes de carne bovina, guisados, ensopados de legumesShiraz: carnes de frango , coelho e pato, molhos agridoces, pratos preparados com muitas especiarias, picadinho de carne.Carmenere: queijos semi-maduros, pratos exoticos, pratos condimentados.Pinot Noir: carnes e peixes. Experimente um Carmenere num final de tarde de verao a beira da praia em boa companhia (de frente pro mar), cassoulet, sopa de capeletti (capelletti in brodo)Gamay: arroz, feijao, batata frita? E com esta casta!Tannat: aquele feijoada no sabado??, pizza portuguesa Touriga Nacional: bacalhoada, ora pois, poisPetit verdot: chocolate ao leite.Malbec: churrasco, peixes e frutos do marBRANCAS:Chardonnay: queijos suaves, risotos e massas a base de cremes, comida japonesa, vatapa, comida mexicanaColheita Tardia: lembra o que comentei sobre o Pinot Noir (praia + mar + boa companhia)? Geladinho, delicioso, refrescante.Gewurztraminer: camarao, paella marineraReiseling italico: comida arabeUgni Blanc: siriProsecco: Molhos tipo carbonaraESPUMANTES:Nao me diga que vc so bebe pra esquecer? Bem, eu bebo pra lembrar de tudo! Por isso os espumantes vieram ao mundo, pra serem lembrados sempre.Moscateis: como e adocicado e ideal sua harmonizacao com sobremesasExtra Brut ou Brut: foccaccia + pates condimentados (conselho: nem tente beber o moscatel ou demi-sec nesta combinacao, nao combina mesmo!), massas feitas com molhos brancos, cremesO produzido com Pinot Noir e Chardonay: harmoniza uma refeicao desde o aperitivo ate a sobremesaPORTO: sao digestivos, acompanham sobremesas, chocolates aromatizados, chocolates com avelas, nozes, amendoins, chocolates com menos de 80% de cacauAlimentos dificeis de harmonizar:Temperos: curry, dende, shoyu, wasabiAcidos: vinagre (se for temperar a salada com vinagre nao beba vinho), citricosVerduras: alcachofra, aspargo, couveSopa de lentilha, feijao e cebola ou um abraco forte e o que eu espero todo dia, pelo menos pra tirar um pouco da saudade. Se isso e muito eu ainda nao sei o que e pouco. Me abraca, me beijaaa me aceita assim como sou (8) penso em voce, no inicio, tento te amar em todos os momentos! Foda mesmo e pensar, que por aquela pessoa que mudou minha vida e me apaixonou, pensa em me deixar a todo instante, aquela pessoa que jurou pra mim um amor, quase eterno, que me disse "voce tambem e tudo pra mim" e agora me diz que precisa de liberdade? Liberdade pra me deixar he nessa eu nao posso te impedir, mais tenho muito a te falar e a te lembrar, que quando olhei no teu olho ele