nas articulacoes e artriteu Demenciau Ansiedade e depressaou Cancrou Doencas cronicasu Sindrome de fadiga cronicau Ulcerasu DiabetesRecomenda-se a consulta adicional em www.xantonas.pt1Apoptose - ha celulas destinadas a morrer, a fim de que outras possam prosseguir a sua tarefa de constituicao de tecidos e orgaos. Designa-se esse fenomeno como apoptose, ou morte celular programadaRADICAIS LIVRES Radicais livres sao, atomos ou moleculas instaveis. Em circunstancias normais os electroes dispoem-se em pares, e sao estaveis. No entanto um radical livre tem um ou mais electroes livres na sua estrutura. Os radicais livres sao originados pelas mitocondrias do organismo humano, as quais sao reactivas e instaveis pela presenca de um ou mais electroes desemparelhados. Estes sao formadas pela respiracao e digestao de alimentos, podendo causar danos irreversiveis as celulas, o que despoleta doencas graves.O electrao (electroes) desemparelhado busca estabilidade.Nesta busca, o radical livre pode:Dar um electrao a uma molecula ou atomo vizinhoOs radicais livres podem ter duas origens:EndogenasExogenasNas endogenas, uma proteina ou lipido ao perder electroes sofre transformacoes irreversiveis na forma e funcao. Pela perda de um electrao torna-se um novo radical livre o que provoca uma reaccao em cadeia. Devido a esta avidez quimica, este inimigo metabolico ataca os constituintes celulares e por isso e considerado um agente desgastante da vida. Ja em 1954 foi concluido que os radicais livres sao a causa basica do envelhecimento e a sua accao no organismo pode ser potenciada por factores geneticos e ambientais. Os radicais livres nao sao sempre malevolos pois tambem actuam no combate aos microrganismos infecciosos. Dado que a maioria dos radicais deriva do metabolismo do Oxigenio (O2), os radicais livres sao encontrados em todos os sistemas biologicos como subprodutos normais do metabolismo celular. Os radicais livres podem tambem advir de fontes exogenas, nos alimentos onde a rancificacao das gorduras e a mudanca de cor dos ingredientes e indicador de uma processo de oxidacao, o que acarreta uma acentuada diminuicao dos nutrientes e aumento de toxicidade. Alguns ioes como os de ferro e cobre podem promover a geracao de peroxidos tanto nos alimentos como no organismo. Outra fonte exogena e a propria vida moderna, a qual e cada vez mais um potenciador de stress oxidativo o que leva a um incremento de geracao de radicais livres: Poluicao ambiental; Raios-X; Radiacao ultravioleta (exposicao solar); Radiacoes electromagneticas fortes (telemoveis, fios de alta tensao, microondas para aquecimento alimentar etc.); Cigarro; Alcool; Residuos de pesticidas; algumas colheitas prematuras; Substancias presentes em alimentos e bebidas (aditivos quimicos, conservantes), hormonas presentes em carnes de gado e galinaceos (quando de criacao intensiva), entre outros; Stress psicologico; Consumo excessivo de gorduras saturadas (fritos, etc.); Gorduras hidrogenadas; Os medicamentos que tomamos, etc. Um exemplo concreto diz respeito a quimioterapia, a qual e certamente uma das maiores causas conhecidas capazes de gerar grandes quantidades de radicais livres. A oxidacao das proteinas e reversivel atraves da accao de antioxidantes. Estes constituem um conjunto heterogeneo de substancias que interrompem o efeito prejudicial dos radicais livres.ANTIOXIDANTESAte a algum tempo as investigacoes medicas tinham por objectivo prevenir doencas. Os cientistas tem vindo a focar-se no papel dos nutrientes e sua