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novos e gracas a Deus minha profissao e propicia a isso.Mas tem coisas inexplicaveis, como o fato de estar sempre voltando a Ilhabela, adoro a Ilha e tenho varios amigos aqui, venho desde pequeno com meus pais, mas como fui surfista sempre gostei mais de Maresias.A Ilha parece que tem ima, sempre aparece grandes oportunidades de trabalho com salarios bem acima da media local, alem do desafio claro, la vai o Claudio fazer as malas pra pegar a balsa.Nasci em Sao Paulo e adoro a metropole gosto do Caos e do cheiro de oleo diesel, mas e obvio que a qualidade de vida aqui e infinitamente melhor, beira a perfeicao se tivessemos um cinema com bons filmes.Desta vez volto pra tomar conta da cozinha do Yacht Clube de Ilhabela, a principal e mais nobre das cozinhas da Ilha, vamos em frente que atras vem gente.
A gastronomia como tudo esta sujeita a modismos, os mais consistentes acabam incorporados a nossa cultura gastronomica.A algum tempo atras quem nao fazia cozinha contemporanea nem Chef era, ai veio a cozinha molecular e agora o confort foods e o Terroir, isso so pra citar as tendencias mais recentes.Em eventos comecou a brincadeira das mini porcoes ou Finger foods como sao chamadas que aqui no Brasil tem mae, Neca Mena Barreto a primeira a trabalhar com este conceito ha quase uma decada, revolucionando e trazendo modernidade ao servico.Enterrando de vez os mini salgadinhos tipo bolinha de queijo dos eventos, sem contar que o finger foods protege o vestido da mulherada, pois nao colocamos mais as maos engorduradas neles na hora da musica lenta.Temos apenas que tomar cuidado com os excessos, pois mini porcoes substituem um coquetel e nao um jantar como alguns Buffets estao vendendo a seus clientes. De qualquer forma e uma moda que veio pra ficar pelo menos ate comecarmos a comer pilulas como os astronautas.Posto receita de Ceviche que nao necessariamente tem que ser servida em mini porcoes.INGREDIENTES,160g de Robalo1 maracuja azedo maduro1 colher das de cha de acucar1 pimenta dedo de moca picada finamenteSuco de meio limao SicilianoUma colherinha das de cafe de gengibre fresco ralado.Alguns cabelinhos de erva doce para decorarSal e pimenta do reino a gostoMODO DE PREPARO,Em uma panela refogue com um fio de azeite o gengibre e a pimenta dedo de moca, coloque a polpa do maracuja com as sementes e o acucar e misture ate incorporar.Cozinhe em fogo baixo ate que a calda fique bem brilhante, mais ou menos 10 minutos.Corte o peixe em cubinhos e tempere com o sal a pimenta do reino e o suco de limao.Num prato fundo ou cumbuca despeje um pouco da calda e arrume uma porcao de peixe em cima e decore com os cabelinho de erva doce.Sirva em 10 minutos no maximo, ou o peixe cozinhara demais. Um grande amigo em visita a Europa trouxe algumas iguarias como, Trufas brancas e um Fois gras de comer rezando.Bom neste feriado finalmente chegou a hora de degustarmos essas maravilhas e la fomos nos para a casa de um segundo grande amigo que alem da cozinha cedeu os vinhos para a ocasiao.Torrada de pao Italiano com creme de fundo de alcachofras e uma lamina fina de Fois Gras e Risoto de Gorgonzola com tomatinhos cereja e trufas brancas, de sobremesa Zabaione com morangos e ganache.Sei que varios eco chatos gritam o tempo todo sobre as atrocidades feitas aos gansos e patos para a obtencao te tal iguaria, mas quem ja viu uma granja moderna sabe que os gansos sao tratados igualmente a qualquer outra ave, so que comem bem melhor.Tambem gosto de pensar que animais, com certa dose de sorte podem correr ou no minimo gritar, ja um pe de alface e completamente indefeso ante as maos avidas do ser humano.Jantar maravilhoso, bons amigos e vinho, o que mais pode querer um assassino de seres sencientes. O JANTAR Com 20 dias de casa fui chamado a sala do gerente,
que me pediu um cardapio para jantar que seria oferecido ao comando da marinha.O Buffet responsavel pelo evento no ano anterior foi o Charlo o que so aumentou a responsabilidade.Um jantar bem elaborado comeca por se tracar um perfil dos convidados e seu universo gastronomico.Quem sao? O que comem? Qual a expectativa do comensal em relacao ao evento?150 convidados entre o alto comando da marinha e socios do Yacht clube, gente com faixa etaria acima dos 40 anos, com bom poder aquisitivo e principalmente pessoas que ja comeram no mundo inteiro e que sabem exatamente o que querem.Pensando nisso desenvolvi um cardapio classico sem receitas mirabolantes nem grandes invencoes.Um tornedor com funghi Porccine acompanhado por risoto di Zaferano e um salmao em crosta de pistache com batatas rusticas Deram o tom do jantar.Mas essa escolha mais careta me deu a oportunidade de brincar no coquetel dosando o classico com o moderno e ousando em alguns casos, como na salada verde com flores que foi servida empratada e abria o Buffet para os convidados.Infelizmente como estava trabalhando nao pude registrar muita coisa, mas posto algumas fotos que amigos fizeram. Mix de cogumelos frescos com mini agriao Barquete com queijo Chevre e chips de presunto de Parma E a salada verde com Capuchinho
O CRIADORQuando se pensa em chefs de cozinha logo se imagina um cara criativo inventando receitas maravilhosas todos os dias e fazendo banquetes com uma abobrinha.Como em qualquer profissao uns sao absurdamente metodicos, outros executivos brilhantes e uns poucos realmente criativos.Vejo jovens recem-formados achando que sua criatividade vai leva-los as capas das melhores revistas de gastronomia, mas nao e assim que a banda toca.Quando comecamos a cozinhar por inseguranca seguimos receitas, porem sem respeitar muito a precisao de pesos e medidas.Numa segunda fase toda a familia e amigos nos dizem que somos grandes cozinheiros, dai comecamos a criar, misturamos ingredientes e nao raramente colocamos temperos e especiarias demais, escondendo e maculando o sabor do ingrediente base, chamo esta fase da fase da gororoba.Os Mais espertos percebem que o ideal e voltar a seguir receitas, mas desta vez respeitando cada medida e cada detalhe, so entao comecamos a aprender a cozinhar.Apos milhares de pratos executados a perfeicao e que comecamos realmente a ter palato suficiente para ousar criar algo, num primeiro momento coisas simples como fazer releituras de pratos classicos e se realmente levamos jeito pra coisa quem sabe podemos um dia ter que dar um nome a uma nova receita.Mesmo assim a chance de alguem em algum lugar do mundo ja ter feito algo parecido e gigantesca.A meses venho pensando em uma sobremesa a base de maca que fuja da apfelstrudel e da Apple Pie ja muito bem executadas em varios enderecos da cidade.Finalmente alguem me deu a Luz que faltava quebrando o telhado da minha casa iluminando tudo.Eis a foto do meu mais recente filho, Palloma Pie. Seguindo a mesma linha do post passado, que "coincidentemente" dividiu o primeiro lugar do TOP Five do CQC de ontem *Voces tem que ver esse programa! E muito bom!* vem o caso Silas.Um sujeito nao tao conhecido como Zileide "Gente Nao Da" Silva. Um reles apresentador de um programa chama Agora, da Tv Meio Norte, afiliada da Band em Teresina - Piaui. Como Silas Freire conseguiria ficar conhecido nacionalmente?Assim:Confesso que, ao contrario das outras VAs, as quais eu quase nao consigo terminar de ver, fiquei viciado nesse video. Ja vi tantas vezes quanto minhas obrigacoes na faculdade me deixam ver.Fato pitoresco (adoro essa palavra)Estava no escritorio vendo o CQC e meu tio estava na sala vendo Linha de Passe - Mesa Redonda (Pra quem gosta de futebol, muito bom! ESPN Brasil, Segundas as 21h). Ja estava com o riso solto por causa das outras materias do programa quando apareceu esse video. Ri tanto que fiquei quase sem ar. Comecei a rir sem emitir som (sabem como e?) e so soltava uns suspiros bem altos de tempos em tempos. Meu tio saiu correndo da sala pra me socorrer porque pensava que eu estava passando mal. Ele ficou muito assustado e foi ai que eu nao consegui parar de rir mesmo.Se quero ser um bom jornalista tenho que aprender a controlar minhas crises de risos para nao correr o risco de aparecer no Top Five ou no youtube... Ou qualquer maravilha do tipo que exista na
Eu tenho medo de ficar repetitivo com mais um video caseiro de uma desilucao amorosa. Mas e que e impossivel nao se espantar e morrer de rir com tamanha bizarrice. Pra comecar, a gente nao sabe de que lado joga essa pessoa que protagoniza o video( se e que voces me entendem). Pode ser um nerd teen possivelmente americano, ou pode ser tambem uma lesbica juvenil em potencial. Mas isso nao vem ao caso nesse momento. Ai comeca o desfile de tosqueiras, primeiro na cama do menino/menina/ousejalaoquefor coberta com um edredon fofo do Mickey. Pensa de ca, vira pra la e de repente corta pra filmagem na webcam( viva a tecnologia), canta juntinho com a musica, tudo certo, faz carinha de quem ta gostando demais, uh uh uh uh uh Aicha. E eis que chega o apice, o topo, o cume( opa!) do video: a coreografia, logico. Nenhum comentario a fazer, so rir, e rir muito com a desenvoltura marota do menino/menina/ousejalaoquefor balancando a cabecinha. AI RON NOU, AI RON NOU. E Christney Spears fazendo escola no segmento do video caseiro.E nao parou por ai nao.Agora dando uma rapidinha(ops...) na versao. Depois de meses ausente desse blog eu tinha que voltar com um post que realmente causasse a Vergonha Alheia em todos. Todos, sem excecao. Meu amigo Andre ja havia voltado a ativa e eu estava me sentindo pressionado a acertar. Mostrar o meu melhor como garimpador de VA's. Acho que nesse eu acertei.O casamento e uma tradicao que proporciona emocoes distintas. Muito distintas.Depois desses videos, so posso dizer uma coisa:Se voce for pedir sua/seu namorada/namorado em casamento, faca-o de maneira discreta. Muito discreta!Levar um fora em rede nacional e ainda ser consolado por um urso gigante de pelucia que joga basquete: Nao tem preco. depois de modelo, atriz, madrinha de escola de samba, japonesa e like a virgin, angela bismarchi agora e mula, ops, quer dizer, cantora!!!!!!ontem (30), fez sua estreia como cantora de sertanejo romantico ao lado do amigo marlon cowboy durante a festa de peao de barretos, seu habitat natural. e a propria cowgirl (se e que voces me entendem).muuuuuuuuuuuuuuangela, que aprendeu a relinchar, ops, digo, cantar ha um ano, resolveu abrir o jogo com o ego e revelar tudo, mas tudo mesmo, sobre a sua trajetoria vitoriosa como sucessora de sula miranda. a seguir trechos da entrevista. confira!!!!!"Faco aula de canto ha um ano e minha professora disse que tenho uma voz muito boa para cantar. Sou uma soprano. Foi assim que descobri que dou para cantar."angela mostra que nao e so mais um rostinho bonito e que, com muito esforco e sacrificio, dando pra cantar, conseguiu seu lugar ao sol."Tem uma onda muito grande de funk, mas funk e so ritmo, batida. Gosto de ritmo, melodia e letra."mal posso esperar pelo bate-bola, jogo rapido entre angela e chico buarque.e isso ai, minha gente, angela bismarchi mata ox e mostra o pau. um exemplo de perseveranca, luta e forca de vontade e uma licao de vida que nunca devemos desistir de nossos sonhos. avante, angela. estaremos sempre com
quem faz um blog e carente e os comentario servem pra inflar o nosso ego. depois de um longo e tenebroso inverno sem postagens, a gente ta retomando e os comentario tao aparecendo.eu, em nome da enorme equipe de redacao do Vergonhas Alheias, quero agradecer aos nossos fas pelo apoio e tambem mandar um beijo pra minha mae, pro meu pai e especialmente pra xuxa. 'Sou a mulher kiwi, gostosa, mas azeda. Nao quero ser apenas uma bunda ambulante', diz Kelly Keyfalou. Cagaco; Medo; Pavor; Nervosismo; Tremedeira; Vontade de sumir.Quando estamos prestes a passar por um momento de extrema vontade e sabemos disso, todas as sensacoes acima tomam o nosso corpo e mente com uma velocidade assustadora.Quando somos jornalistas e estamos apresentando o Jornal Hoje e nao sabemos o que vamos falar em seguida porque o tele-prompter (monitor no qual o apresentador le as noticias a serem exibidas no jornal) falhou, essas sensacoes sao elevadas a milesima potencia.Zileide Silva, errar e humano.Rir da vergonha que voce passou tambem.Muito obrigado! As unicas palavras entendiveis desse video sao croissant, Michael Jackson e Billie Jean. Ate ai tudo certo, ja que eles falam bulgaro. Mas eu nao sei o que e melhor (ou pior, depende da perspectiva), se e a perfomance ridicula do padeiro, no melhor estilo figurante morto-vivo de Thriller, ou se sao os jurados. Alias, esse American Idol da Bulgaria tem o melhor corpo de jurados de todos. Tem o tiozinho de vermelho que se perdeu nos anos 80 que e a cara de Cid Guerreiro, a cover de Paula Abdul (so que menos cretina, menos plastificada e menos cheirada, creio eu) e ate Joao Gordo, que traiu o movimento, deixou o Brasil e foi ser jurado de um programa de calouros na Bulgaria. "Acho que foi muito exagero, desculpa, sei la, foi a minha alma..."RAMOS, MarliSera, Marli Ramos? Sera? Eu acho e que voce nos deu uma das maiores provas de que a vergonha alheia existe. Dificil encontrar alguem que nao queira tampar o rosto, como fez Cyz (a unica jurada), abaixar a cabeca, como fez Miranda (o jurado gordo da barba branca), ou ate pausar o video no youtube, como fiz eu (um dos donos desse maravilhoso blog).Aproveitem e deixem a alma de Marli te invadir. *foto descaradamente roubada do site da ContigoCesar Cielo e a mais nova subcelebridade do momento. Foi pra Olimpiada, ganhou uma misera medalha de ouro e nego ja cria intimidade chamando o cara de Cesao, deu varias entrevistas, apareceu no Fantastico, aguentou Faustao no domingao (isso sim merecia medalha de ouro) e agora vai virar modelo. Nada do tamanho do SPFW, mas saiu na Contigo que Cesao (intimidade e uma merda) vai desfilar no Hair Fashion Show no Jockey Club de Sao Paulo no proximo dia 28. O evento tem tudo pra ser um sucesso de subcelebridades e vai contar com a participacao de Isabeli Fontana, Ricardo Mansur (a ficha dele no wikipedia revela que e um empresario brasileiro) e Ana Claudia Michel.Agora vamo combinar que colocar Cielo pra desfilar nao tem nada demais. Queria ver
Voce ja percebeu como a natureza e colorida?As frutas, as flores, os animais, os vegetais...Se voce nao percebeu, tente perceber, tenho certeza que voce vai gostar!Veja um pouco do que eu estou falando.E voce vai ver que eu estou certa!!! A Isa feita com as cores: vermelho,azul,amarelo,verde,preto e branco que eu fiz,foi feito com estes ingredientes: 4 folhas de jornal 1 pedaco de papelao com mais de 17 centimetros durex papel toalha cola liquida agua tesoura tinta com cores vivas Como fazer: Recorte as letras do seu nome no pedaco de papelao,com mais ou menos 15 centimetros.Enrole o jornal e cole com durex nas letras e ainda com o durex grude na ordem certa todas as letras.Cubra de papel mache o nome inteiro e nao se esqueca de cobrir o espacos pequenininhos,quando secar passe outra passe de papel mache e quando secar pinte com cores fortes e nao se esqueca de assinar. E ficou pronto!!! Nos passamos com o ferro de passar roupa o desenho que estava na lixa para camiseta. A genialidade de Vincent Van Gogh somente foi reconhecida apos a sua morte. Em vida, o artista holandes, que passou fome e frio, viveu em barracos e conheceu a miseria, vendeu apenas uma pintura _ "O Vinhedo Vermelho". Em maio de 1990, uma de suas mais conhecidas obras, "O Retrato de Dr. Gachet", pintado um seculo antes, justamente no ano de sua morte, foi comercializado por US$ 82,5 milhoes.Maior expoente do pos-impressionismo, ao lado de Paul Gauguin e Paul Cezanne, Vicent Willen Van Gogh, foi sempre sustentado pelo irmao Theodorus, com quem trocou mais de 750 correspondencias, documentos fundamentais para um estudo mais aprofundado de sua arte. Na sua fase mais produtiva (1880/90), Van Gogh foi completamente ignorado pela critica e pelos artistas. Atualmente, os seus quadros estao entre os mais caros do mundo.Na infancia, Van Gogh aprendeu ingles, frances e alemao. Mas, com apenas 15 anos, deixou os estudos para trabalhar na loja de um tio, em Haia (Holanda). Com 24 anos, achou que a sua vocacao era trabalhar com a evangelizacao, chegando a estudar teologia, em Amsterda. Pouco tempo depois, dividiu os seus poucos bens com os pobres e passou a ser sustentado pelo irmao, ao mesmo tempo em que iniciava a carreira profissional como pintor.Van Gogh, que tambem morou na Franca e na Belgica (onde conviveu com mineiros extremamente pobres), pintou mais de 400 telas _os tres anos anteriores a sua morte foram os mais produtivos. Uma mudanca fundamental na vida do pintor holandes aconteceu quando Van Gogh trocou Paris por Arles, mais ao sul da Franca. Na pequena cidade, Van Gogh aluga uma casa e intensifica o seu trabalho, ao lado de Gauguin.Apos um periodo de otima convivencia, os dois pintores comecam a discutir muito e Van Gogh ataca Gauguin com uma navalha em dezembro de 1888. Inconformado com o fracasso do ataque e completamente transtornado, Van Gogh corta o lobulo de sua orelha esquerda com a propria arma. Em seguida, embrulha o lobulo e o entrega a uma prostituta. Internado em um hospital, recebe a visita
do irmao Theodorus. No comeco de janeiro de 1889, Van Gogh deixa o hospital, mas apresenta sinais evidentes de disfuncao mental _as vezes, aparenta tranquilidade, em outras oportunidades, demonstra alucinacoes.Internado pelo irmao em um asilo, Van Gogh nao deixa de pintar. Por ironia, a medida que a sua saude fica ainda mais deteriorara, a classe artistica comeca a reconhecer o seu talento, expondo alguns de seus trabalhos em museus. Quando deixou o asilo, o pintor holandes foi morar nas imediacoes da casa de seu irmao. Nesta epoca, pinta, em media, um quadro por dia. Depois de ver os seus problemas mentais serem agravados, Theodorus decide que Van Gogh sera tratado pelo medico Paul Gachet. Em maio de 1890, aparentando estar recuperado, Van Gogh passa a morar em Auvers-sur-Oise, a noroeste de Paris, onde pinta freneticamente.Em julho, uma nova recaida no estado de saude do pintor holandes, que tambem demonstra inconformismo com as dificuldades financeiras enfrentadas pelo seu irmao. No dia 27, Van Gogh sai para fazer um passeio e toma uma decisao drastica _atira contra si mesmo, no torax. Cambaleando, volta para a sua casa, mas nao comenta com ninguem que tinha tentado o suicidio. Encontrado por amigos, Van Gogh passa as ultimas 48 horas de sua vida, conversando com o seu irmao _os medicos nao conseguiram retirar a bala do torax. No dia 29, pela manha, o pintor morreu e o seu caixao foi coberto com girassois, flor que ele amava. Alias, a tela "Os Girassois" e uma das obras-primas de Van Goghx
Leonardo da Vinci nasceu no pequeno vilarejo de Vinci, nas proximidades de Florenca, em 1452. Autor de Monalisa, um dos quadros mais famosos da historia, Leonardo era filho ilegitimo de um tabeliao. Ele nao teve educacao formal e sabia pouco ou nenhum latim, condicao que o enchia de um certo ressentimento em relacao aos colegas mais ilustrados. Adulto, foi uma personalidade polemica no seu modo de vestir e no comportamento chegou a ser denunciado por pratica de sodomia, mas nao foi condenado. Supoe-se que ele tenha sido homossexual, mas sua intimidade permanece misteriosa.Adolescente, foi aprendiz no atelie de Verrocchio. Conta-se que certa vez, o mestre estava pintando um quadro sobre o batismo de Jesus Cristo e encarregou o jovem Leonardo de completar a composicao com a figura de um anjo. Seu aluno fez um anjo tao perfeito que Verrocchio desistiu de pintar. Conta-se tambem que Leonardo tocava, para distrair seu modelo, musica composta por ele em instrumentos inventados por ele, como um orgao a agua e uma lira de , O certo e que a Monalisa del Giocondo se tornou o quadro mais celebre da pintura ocidental. Hoje esta no Louvre, como principal atracao turistica, numa sala em que um Rafael e um Correggio passam despercebidos.Em 1503, Francesco del Giocondo, um rico florentino, encomendou a Leonardo - e pagou-lhe muito bem por isso - um retrato de sua mulher, Monalisa. Quatro anos depois o quadro nao esta pronto. Aqui comeca o grande debate: quem e a dama do quadro? A mulher de Giocondo? E este o retrato de uma jovem de 26 anos? Ou e o retrato de Constanca d'Avalos, Duquesa de Francavilla, "inclusive com o veu negro de viuva?" Ha quem afirme - e a serio - que o encantador sorriso e de um jovem, travestido. O grande mote do trabalho de Leonardo, quer como artista, quer como inventor e cientista, foi a observacao criteriosa da natureza. Seus cadernos sao um imenso laboratorio de pensamento. Nas notas, estudos e rascunhos dedicados a hidraulica, ao voo dos passaros, ao movimento dos gatos, encontra-se um acurado explorador da natureza. Sua inteligencia mecanica ainda hoje impressiona todos os que examinam seus desenhos de engrenagens. A comparacao de imagens obtidas nos modernos aparelhos de tomografia computadorizada com seus desenhos sobre anatomia oferece uma especie de revelacao: Leonardo acertou com exatidao espantosa, por exemplo, detalhes sobre a posicao do feto no interior do utero. Embora tivesse uma assombrosa habilidade matematica, diz-se que Leonardo nao criou algo que se pudesse chamar de "teorema de Leonardo". Ou seja, apesar de ter desvendado principios que ate entao eram desconhecidos, ele nao os traduziu em linguagem matematica. E verdade. Essa viria a ser mais tarde uma obsessao dos estudiosos. Doente, da Vinci passa o mes de abril de 1519 na cama, cercado por tres quadros: a Monalisa del Giocondo; Santana, a Virgem e o Menino e o Sao Joao Batista, que provavelmente pintou em Roma como sua ultima obra. Morre, no dia 2 de maio de 1519, nos bracos do rei Francisco I. Meu aniversario de 12 anos esta chegando
e eu estou super feliz, minha mae e minha tia vai fazer uma festa de aniversario multicolorida (minha cara). Porem estou meio triste, porque eu vou sair da infancia e vou ir para a adolescencia, ( eu sei que parece bobo mas eu nao vou poder mais correr pela casa, fazer MUITA bagunca no meu quarto, etc. Porque se eu fizer essas coisas minha mae vai falar "Para com isso Isabela voce ja e uma moca, tem que se comportar " se voce estiver indo para a adolescencia como eu deve saber como eu me sinto.) vou ter que comecar a ser uma moca, usar roupas BONITAS, vou comecar a menstruar, comecar a ter TPM ( tensao pre-menstrual ) e comecar a ter muitas outras coisas! Mas o bom de virar uma adolescente e que eu vou poder ir para os lugares sozinha, ter minhas coisas, porque minha mae nao vai poder disser coisas como" Voce ainda e muito crianca para ir em lugares sozinha!" porque ( SE EU TIVER CORAGEM!)eu digo para ela " Foi voce que disse para eu virar ADOLESCENTE e quando eu viro voce diz que eu ainda sou crianca, vou ficar doida desse jeito" como voce deve saber as maes tem horas que elas querem que a gente seja CRIANCA e tem horas que elas querem que a gente seja GENTE GRANDE ! Isso me deixa mais doida do que eu ja sou. Mas voltando para o assunto do meu aniversario de 12 anos eu estou super mais super feliz ! Porem tem um probleminha, minha irma vai fazer prova no dia do meu aniversario e a prova vai durar O DIA TODO e eu ja convidei muita gente para vir e eu nao sei o que eu faco, to triste!!! Entao vamos ver o que acontece no dia! Mesmo assim estou super feliz porque vou fazer 12 anos (espero isso a 12 anos)!