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Oi pessoas, tudo bem?Hoje vim falar dos ultimos andamentos do meu emagrecimento e dos hormonios bioidenticos. Primeiro fiz o tratamento fitoterapico, que relatei no ultimo post (aqui). Depois de tres meses refis os exames e tive otimos resultados!! Vejam a diferenca da testosterona nos meses de julho a novembro! A Testo total era menor do que 10, eles colocam esse valor quando nao encontram testosterona. Em novembro ja consegui aumentar para 37,8... Isso foi com os fitoterapicos da minha nutri. Na real? Jurava que nao iria dar certo. Imagina que uma raiz peruana (Maca) ou umas plantinhas iriam mudar meus hormonios! Quebrei a cara, hehheheheh. Tambem fiz reposicao de Vitamina D e B12, pois como voces podem notar estava bem baixa. Vejam como melhoraram!!! Eu ja tomava antes as vitaminas, mas nao cuidava da minha flora bacteriana e provavelmente nao tinha uma boa absorcao dos nutrientes. Gente, e muita coisa, e muito detalhe, por isso e tao importante ter um bom profissional para ajudar a gente. Eu sou uma afortunada, pois tive muita sorte de encontrar os dois melhores profissionais que eu poderia conhecer. Bem, essa foi minha evolucao com o acompanhamento da nutri. Em novembro, conversei com o Dr. Andre Eichstaedt (da Clinica Lipo Brasil) sobre esses meus probleminhas e resolvi tentar o tratamento com hormonios bioidenticos que ele me falou. Quero deixar bem claro que nao tive nenhum problema com minha nutri, adoro ela e mantemos contato. Pretendo voltar nela de tempos em tempos, ate porque adoro a metodologia dela. Mas nesse momento vi a necessidade de seguir com apenas um profissional, ja que o Dr. Andre e tambem Nutrologo, nao fazia sentido.... Enfim, fui na consulta com Dr. Andre (que por sinal e um gato, mas eu nao posso falar isso porque ele le meus posts e eu fico com vergonha, mas pronto, falei, heheheh). E a minha esperanca era comecar o tratamento com os hormonios bioidenticos e ficar linda e loira em 15 dias, kkkkkkkkkk!!!!Claro que isso NAO aconteceu, porque isso so acontece com as divas do Instagram e eu sou gente como a gente, de carne e osso e claro que nao iria ser facil!!! Nos primeiros 15 dias nao vi nenhum resultado, mas o Dr. Andre me tranquilizou dizendo que era normal. Alterou a minha dieta, mandou eu fazer HIIT e continuei firme e forte. Uma das minhas metas era ganhar massa muscular e percebo que estou conseguindo. Ainda nao fiz o exame que mostra certinho, mas quando fizer venho contar. Para ganhar massa passei a fazer recargas de carboidratos. E mais ou menos assim, dieta slowcarb e duas vezes por semana, recargas de 3 horas de batata doce... Claro que eu tambem estava na esperanca que seria recarga de sorvete, macarrao e pizza, kkkkkkk. Mas nada disso, e recarga de comida de verdade (tipo uma 700g de batata doce cozida - em 3 horas). Essa foi a principal mudanca na minha dieta. Antes ate tomava um vinho de vez em quando, mas agora cortei isso tambem. Afinal a vida e feita de escolhas e nao
Oie minha gente.Continuo firme e forte na dieta, e devendo muitos posts, mas estou na reta final do mestrado e fico muito culpada em dedicar tempo ao blog que poderia dedicar a dissertacao. Quem segue pelo Insta pode acompanhar meu dia a dia alimentar, e perceber como anda minha dieta. Mas vou contar um pouco sobre o que tem acontecido. Bem, desde novembro de 2013 eu estava com a balanca travada. Nao so a balanca, tambem nao tive resultados significativos no ganho de massa. Isso e tao frustante, ne? Sao 6 meses, e muita coisa. Alguem se identificou ai? Ai tem todo aquele papo, que balanca nao e importante, que o corpo precisa de um tempo pra se acostumar.... e todo aquele bla, bla, bla!!!! Sim, tem sua parte de verdade, mas depois de tannntooosss meses sem emagrecer, fazendo dieta low carb alguma coisa deve estar errado. E olha que eu mudo a dieta a cada dois meses... ou aumento carbos, ou diminuo as proteinas, justamente por causa do efeito plato. Mas queria chamar a atencao para uma coisinha que acho que deixei passar... Em novembro fiz exames de sangue e a medica disse que estava tudo bem. Mes passado fui em uma nutricionista funcional low carb/paleo (e mostrei meus ultimos exames) e ela disse que eu estava naquele exame com infeccao urinaria. Gente, como a medica nao viu isso???? Detalhe, em fevereiro, depois de uns 3 meses daquele exame fui parar no hospital achando que estava com pedra no rim (imagina a dor!!!) e na verdade estava com infeccao urinaria!!! Meu deus, tem tudo a ver, infeccao urinaria com dificuldade para emagrecer.... quem tiver, leia o capitulo do livro do Dr. Atkins, e um dos primeiros, que fala sobre isso. E eu, muito burra, sabia disso, mas nao tinha ligado uma coisa com a outra. Precisa tratar a infeccao, gente. Outra coisa que me deixou chateada, a medica disse que minha B12 estava boa.... A nutricionista disse que estava muito baixa!!!!!!!!! Ela e muito importante para a producao de serotonina (falta dela aumenta a vontade de doce, compulsao, depressao, sono ruim) e e muito importante para a memoria tambem. E que o ideal era ficar acima de 500...A minha tava 250!! E olha que eu como muita carne... imagino que a falta de B12 tenha a ver com a microbiota intestinal... que acaba nao absorvendo bem os nutrientes... Pode ser tambem pelo uso da caseina... por isso retirei ela da minha alimentacao. Entramos com suplementacao de B12 sublingual e tomo a noite antes de dormir, junto com a B12 tem tambem o 5HTP para me ajudar a dormir melhor. Por isso minha dieta foi estruturada pela nutri para fazer principalmente 3 coisas:- Desintoxicar rins e figado (com verduras roxas, brassicas, cha de hibisco e dente de leao. Tem um manipulado que tem cha verde e outras coisas na formula) - Restaurar a microbiota intestinal pra poder absorver os nutrientes dos alimentos (com banana verde, batata yakon e manipulado de prebioticos)- Cuidar da infeccao urinaria (verduras e chas)Gente, e muita coisa, muito
detalhe, e estou adorando que alguem cuide disso tudo pra mim... Estava bem cansada de fazer o jogo da tentativa e erro com as coisas que lia. O que eu acho e que esse meu plato gigante pode ter a ver com tudo isso, principalmente com a infeccao urinaria... Pra resumir a historia, de industrializado/refinado estou so com a sucralose (ainda nao me livrei dela... e um outro passo) e com o whey Elite Primal, que e feito da proteina da carne (ao contrario dos outros que e da proteina do leite) mas que nao tem caseina na composicao e e rico em vitaminas do complexo B. TODO o resto e COMIDA DE VERDADE!!!!!Como cheguei num peso "saudavel" para o meu corpo, ele nao entende que quero emagrecer mais... por isso alem de fazer uma dieta low carb, a nutri tambem deu uma reduzida nas calorias diarias....(Baseado tambem no meu teste de bioimpedancia). Mas nao tenho como dizer, pois as calorias variam, pois em dia de treino de musculacao meu pre treino tem mais coisa: alem do ovo e do gengibre, tem tambem 100g de batata doce, 1/4 de beterraba e yakon. E quando faco treino aerobico de alta intensidade, meu pre-treino tem 1/2 xicara de mirtilos e 50g de banana. E complicado de explicar, pois tem essas variacoes de acordo com o gasto energetico do dia. No pos treino tem basicamente proteinas, e fica assim: 2 ovos, gengibre e 1 dose de whey. Mas e como eu disse, e muito individual e foi feito na medida das minhas necessidades. Uma pena ser dificil encontrar bons profissionais com essa visao low carb/paleo... Mas vamos ao que interessa, a receita da pizza... Ta rolando um congresso online de alimentacao saudavel. Eu assisti ja da outra vez algumas palestras e agora tambem. E feito pelo Instituto Nacional Vida Saudavel, e pode assistir de graca ao vivo. Ontem assisti a palestra do Rodrigo, "Como emagrecer de vez, alcancar seu peso ideal com sorriso no rosto". Ele tem o blog Emagrecer de vez. E compartilhou uma receita de pizza de couve-flor. Confesso que no comeco da dieta tentei fazer uma pizza de couve flor, mas nao gostei do resultado. Essa e diferente daquela que eu tentei fazer, e por isso arrisquei... Que bom que arrisquei... pois eu achei ela MUITOOO boa e facil de fazer. Pra mim, o unico problema e que vai queijo e por enquanto eu cortei os laticinios. Mas como eu queria testar e nao sou neurotica e nem tenho intolerancia a lactose, fiz com queijo mesmo e comi. Na cobertura coloquei bemmm pouquinho e na massa diminui do que ele sugeriu. Mas nos finais de semana, a gente nao precisa ser tao rigoroso, ne? Pelo menos eu tenho aprendido que o equilibrio e a melhor solucao. So mais uma coisa, eu uso muito oregano fresco, se encontrarem pra vender provem, vale muito a pena pelo sabor... sobre a pizza usei ele fresco... Ingredientes para a massa:1/2 couve flor crua1 ovo50g de queijo ralado de pacote1 colher de sobremesa de oregano secoSal e
pimenta a gostoPreparo:1. Pique a couve flor com uma faca e leve ao processador ate ficar parecido com uma farinha.2. Acrescente o ovo, o queijo, o oregano, o sal e a pimenta.3. Misture bem ate ficar uma massa homogenea.4. Coloque a mistura em um refratario redondo untado com azeite de oliva (eu coloquei naquela base de silicone para assar, nao precisa untar)5. Leve ao forno (180 graus) por 20 a 30 minutos, ou ate ficar uma casquinha dura por cima.6. Retire do forno e coloque o recheio a gosto (fiz com molho natural de tomate, queijo, atum e oregano)7. Leve ao forno novamente (com dourador ligado) ate derreter o queijo. Espero que tenham gostado... Um grande beijo a todos!!
Bom dia,Tudo comecou quando fiquei com preguica pela manha e acabei chegando um pouco mais tarde na feira (nem tanto, 8:30). Fui correndo no tomatinho cereja, e???? So tinha sobrado os verdes, mas nao estou falando de meio verde e sim de 100% verde, sabe, daquele jeito que a gente sabe que nao vai conseguir comer? Na hora lembrei daquele filme: Tomates Verdes Fritos, bem antiguinho que fala sobre a amizade entre algumas mulheres. E pensei, (mesmo sem lembrar da receita do filme): acho que podemos tentar uma versao low carb!! Cheguei em casa, olhei as receitas na internet, que para variar vai farinha e tal. Gente, ficou tao bom que nao pude deixar de fazer esse post. Tenta imaginar alguma coisa crocante por fora e quase azedinho por dentro.... Eu empanei com queijo ralado, porque nao estou comendo fibras e farelos, mas voces podem empanar com fibras que facam parte da sua dieta, ou mesmo com sementes de chia, gergelim, etc. Voces podem ainda fritar na farinha de amendoim, amendoas ou na farinha de coco, que acredito que fique MARA. Essa e uma receita tipica do sul dos Estados Unidos, e por isso para compor o prato fiz um hamburguer rustico e caseiro. Na verdade eu so temperei, com sal e pimenta, 100g de carne gorda, amassei e fritei. Alias eu fritei TUDO na banha de porco. Os tomates verdes geralmente sao fritos na banha do bacon, eu nao tinha, entao foi banha de porco mesmo e ficou otimooo. So nao frite em oleos vegetais hidrogenados (porque sao "do mal"), please!! (Tipo canola, girassol, soja, etc, etc...). Mais uma coisa, usei tomate cereja, mas a receita original e feita com tomates normais, neste caso, faca fatias de mais ou menos 1 centimetro. Para o tomate cereja, cortar ao meio ja e suficiente.IngredientesTomates verdes1 ovo batidoSal e pimenta a gostoBanha de porco para fritar. PreparoTempere os tomates com sal e pimenta.Passe os tomates no ovo batido e em seguida empane no queijo ralado ou na fibra ou semente de sua preferencia. Frite em 2 ou 3 colheres de sopa de banha de porco BEM quente, para ficar crocante. Deixe descansar um pouco em papel toalha e sirva. beijocas Ola amig@s,Ha algum tempo alguns laboratorios (independentes) estao publicando na internet e nas redes sociais analises de suplementos e suas respectivas divergencias em relacao as informacoes que constam no rotulo. Independente se tem mais ou menos macronutrientes, isso e um absurdo, pois elaboramos e tentamos seguir uma dieta toda certinha, segundo as necessidades de cada um, e somos boicotados por produtos de ma qualidade. Sem contar o fato que custam dinheiro e por isso somos roubados!! O que voces me dizem de um whey que apresenta 844% a mais de carboidrato do que consta no rotulo? Nao estamos falando de pouca coisa, suplementos como este, pode jogar no lixo muito esforco e dedicacao!!! Estou muito bem adaptada a uma dieta em que calculo a quantidade de proteina, carbos e gordura que como durante o dia, imagine o que um desses suplementos alterados fariam com
minha dieta? Me sinto lesada e revoltada cada vez que vejo essas analises. Dessa vez, foi a PROTESTE, Associacao Brasileira de Defesa do Consumidor que fez essas analises e espero que tendo a forca de uma associacao, possamos ter algum resultado como punicoes e mais analises de confianca. Estou aqui compartilhando e ajudando a divulgar os resultados. Segue parte do artigo, para ler na integra, acesse aqui:"A PROTESTE testou vinte suplementos proteicos para atletas para avaliar se a variacao da quantidade de proteinas e carboidratos descritos no rotulo esta de acordo com a legislacao e apenas seis das vinte das marcas testadas apresentaram resultados aceitaveis. O fato e que esta diferenca pode impactar diretamente o desempenho e rendimento dos praticantes de atividade fisica, principalmente em dietas calculadas em funcao dos valores nutricionais fornecidos no rotulo.Estes suplementos denominados Whey Protein (WP), feitos com proteinas do soro do leite de vaca, atualmente sao os mais populares no mercado e sua finalidade e suprir possiveis carencias proteicas da dieta e estimular a hipertrofia muscular. Porem, a maioria dos produtos foram mal avaliados porque ultrapassam a tolerancia prevista na Resolucao RDC No 360/2003, da Agencia Nacional de Vigilancia Sanitaria (Anvisa), de 20% para mais ou para menos com relacao ao valor calorico e nutrientes declarados no rotulo.E apos a analise o problema encontrado foi que a maioria deles oferece menos proteinas e mais carboidratos do que declarado no rotulo. Apenas a marca Maximum Whey/MHP apresenta menos carboidrato na formula. Para os consumidores de suplementos proteicos a boa noticia e que cinco produtos receberam boa avaliacao em todos os quesitos do teste por conter as quantidades corretas dos nutrientes declarados no rotulo e no produto, sao eles:Top Whey 3W (Max Titanium)100% Pure Whey (Probiotica)Isofusion (Gaspari Nutrition)Whey Protein Isolate (Now Sports)100% Whey Fuel (Twinlab)A PROTESTE enviou os resultados do teste a Anvisa e as Vigilancias Sanitarias do Rio de Janeiro e Sao Paulo, pedindo a retirada dos produtos irregulares do mercado. E tambem enviou oficio aos Procons das duas cidades, pedindo a abertura de procedimento administrativo para adequacao das rotulagens."Infelizmente a lista dos suplementos que foram mal avalizados pela Proteste e bem maior que aqueles que foram bem avaliados:Para quem quiser saber os parametros de analise, leia aqui.Compartilhe!!bjsJully
Bom dia galeraVoces sabem que estou nessa vibe Paleo, evitandoindustrializados e tal, ne? Eu realmente acredito que todos esses aditivos,conservante, acidulantes e outros "antes", nao fazem bem ao nossocorpitcho. Confesso que nao sou xiita, voces ja me conhecem, mas tem coisas quesao muito mais saborosas quando feitas em casa. Quem consegue misturar leite decoco (industrializado) com agua e tomar? Achando gostoso, e claro.... Eu naoconsigo, so usava leite de coco em algumas receitas. MAS, depois que fiz esseleite de coco caseiro, #semrotulo fiquei apaixonada!!!!! Vontade era de tomarpurinho, sem adocante, nem nada!!!! Quem sente falta de tomar leite, tem aquiuma otima ideia!!! Sugestoes para beber o leite de coco fresco:- Bater, no liquidificador, com canela e gelo.- Bater com morangos.- Bater com a banana verde (ler sobre amido resistente aqui,aqui e aqui)- Bater com cacau e adocante (sera que vira um Nescau?)Bem, vou passar o passo a passo do leite de coco e depoissegue uma receitinha MARA de mousse de coco SEM Lactose, SEM creme de leite, SEMcarboidratos.... so de vento, hehehhehehIngredientes para o leite de coco1 coco seco inteiro (aquele com a casca marrom)1 1/2 xicara de agua ferventePreparo1. Quebre o coco.Para facilitar, algumas sugestoes que me deram:a) Coloque o coco inteiro no freezer antes de quebrar parasoltar mais facilmente.b) Aqueca o coco na boca do fogao e depois quebre (no chao)c) Coloque em um saco e jogue pela escada de incendio. Como eu fiz: chamei o marido e pedi para quebrar, ele fez commartelo e chave de fenda. Depois eu terminei com um batedor de carne. Nao fiznada do que sugeriram e tirei a polpa do coco com uma faca de ponta. Saiutranquilo.2. Pique a polpa (com aquela casquinha marrom fininha junto,e coloque no liquidificador.3. Acrescente a agua fervente e deixe descansar por uns 15minutos.4. Bata no liquidificador por 1 minuto.5. Coloque a mistura em um pano limpo para coar sobre umabacia.6. Esprema bem, ate a polpa do coco ficar bem seca.7. O leite de coco esta pronto, coloque em um recipiente devidro e leve a geladeira por alguns dias.8. Se for usar logo o coco ralado, guarde em um recipientefechado na geladeira. Caso prefira seca-lo, coloque um uma forma e leve aoforno na temperatura 100 ate secar. Mexa de vez em quando.Nao sei bem o prazo de validade porque aqui em casa nao duramuito tempo, consumo bem antes.... Quem souber conta pra gente aqui noscomentarios.Agora vamos ao mousseIngredientes do mousse de coco funcional4 claras200 ml de leite de coco caseiro1 colher de sobremesa de gelatina incolorPreparo1. Bata as claras em neve.2. Dissolva a gelatina em 5 colheres de sopa de agua e leveao micro ondas por 15 segundos.3. Misture o leite de coco com a gelatina dissolvida. Adocea gosto.4. Delicadamente incorpore o leite de coco as claras emneve. 5. Leve a geladeira por 1 hora. Misture novamente com umacolher, para a gelatina incorporar melhor. Eu sugiro que quando voce for comer, coloque em um potinho edeixe no congelador por 15 minutos. Fica como um sorvetinho, sem ficar durocomo uma pedra!!! Coloque os ingredientes no FatSecret para ter uma nocao,
edevo dizer que e para comer rindo, hehehhehe. Acho que nunca fiz alguma coisatao saudavel. Acredito que renda umas 5 porcoes, entao dividi por 5 so para teruma ideia melhor. Sobremesa inteira:1g de Carboidratos17g de Proteinas55g de Gorduras589 KcalCada porcao:0g de carboidratos3,4g de proteinas11g de gorduras117 KcalPERGUNTAS FREQUENTES:Pode comer na inducao?R- PodeQuanto disso posso comer na inducao?R- Nao sei, depende de tudo o que voce comer durante o dia, suas metas, e tal. Posso fazer o mousse sem a gelatina?R- Nao sei, nunca testei, mas acho que nao vai ficar bom.Posso fazer com leite de coco industrializado?R- Pode, mas ai perderia todo o sentido do do natural.
Essa sobremesa/sorvete e ideal para receber amigos, porque ninguem vai dizer que e alguma coisa de dieta. Alem de ser bem chique... A minha ficou simplesinha, pois so tinha morangos congelados em casa, mas se fizer a calda com framboesas ou morangos frescos e decorar com frutas frescas, vai ficar um LUXO!!!Eu sugiro que facam receita dupla, porque nao vai sobrar nada!! A receita original (e nao low carb) e do Canal do Youtube: Gastronomismo, o canal e otimo, vale a pena seguir, e assistam aqui o preparo do sorvete. Usei raspas de chocolate 70% (abaixo) e Nibs de cacau (acima)Ingredientes1 ovo4 gemas300g de nata1 colher de cha de baunilhaAdocante a gostoRaspas de chocolate 70% cacau ou nibs de cacau a gosto1 xicara de morangos ou framboesa para a calda.Preparo 1. Revista uma forma de bolo ingles com plastico (papel filme). Reserve. 2. Coloque em uma tigela 1 ovo e mais quatro gemas. Adicione adocante a gosto e bata com um fue. 3. Leve essa mistura em banho maria, mas a tigela precisa ser maior que a panela para a tigela nao encostar na agua. Misture bem para que a mistura fique aquecida, mas nao deixe cozinhar as gemas. 4. Em outra tigela bata a nata com a essencia de baunilha. Cuidado para nao virar manteiga, deixe em um ponto em que fique apenas firme. 5. Misture levemente, o creme de nata ao creme de gemas, ate ficar uma massa homogenea.6. Com uma faca, faca raspas grossas de chocolate 70% cacau. Se preferir acrescente nibs de cacau. Sugiro nao colocar apenas o nibs, pois pode ficar amargo demais. 7. Acrescente o chocolate picado ao creme. Se necessario regule o adocante. 8. Despeje o creme na forma revestida e leve ao freezer por tres horas. 9. Faca uma calda de morangos ou framboesa batendo no liquidificador a fruta com adocante a gosto. 10. Retire do freezer 20 minutos antes de servir. Decore com frutas frescas.As fotos utilizadas no PAP, foram retiradas do video original da receita (Youtube). Ola amig@s,Finalmente finalizei meu mestrado!! Mas confesso que estou sumida por falta de vontade mesmo, hehehhe. Nesse periodo nao larguei a dieta e continuo com o acompanhamento da nutricionista. Foram muitas mudancas ate vermos o que funciona para mim. Mesmo controlando carbos e ate calorias (desespero total), nos primeiros meses de tratamento nao perdi gordura significativa e nem ganhei massa. O fato e que eu nao estava emagrecendo por estar com os meus hormonios TODOS alterados. Mas vou comecar do comeco... Ha varios anos uso pilula continua para escapar dos sintomas da TPM e nao engravidar. Quando decidi ficar gravida ha 8 anos, parei a pilula e engravidei em 3 meses. Depois que minha filha nasceu, voltei a toma-la.Eu nao achava natural ter toda aquela colica, irritacao e espinhas!! Me achava super saudavel tomando pilula sem interrupcao.... Mal sabia eu da confusao hormonal que estava causando no meu corpo. Eu confiei em um medico que me garantiu que nao fazia mal. Comecei a desconfiar da pilula quando fiz pesquisas com pacientes de AVC e sempre tinha