e Estados Unidos, onde existe o habito de consumo deste fruto, considerado exotico (Souza, 2005; Garcia & Valdez, 2003; Glass, 2005).Uso zoo-tecnico:A palma apresenta uma boa digestibilidade pelos ruminantes, sendo uma alternativa de forragem durante as estiagens nas regioes sujeitas a esta situacao climatica, nos Estados Unidos da America, Mexico, Africa do Sul, Australia e Nordeste do Brasil. Embora adaptavel a estes lugares, suas qualidades nutritivas sao inferiores as de outras forrageiras, como sorgo, capim-elefante e milho, por exemploSeus valores nutricionais sao, em media: materia seca 6,38%; proteina bruta (11,44%), com altos valores de extrato etereo e carboidratos nao-estruturais, observando-se ainda materia mineral. As raquetes possuem, segundo pesquisas, valor nutricional similar a silagem de milhopropriedades nutricionais:Esta planta e rica em calcio, potassio, sodio e tambem oferece glicidios, componentes nitrogenados, fibras, vitaminas dos grupos A, B, C e K, clorofila, riboflavina e proteinas. Muitos sao os estudos e pesquisas que afirmam que o cacto e realmente valioso para a saude das pessoas, ajudando os sistemas glandular, nervoso, imunologico, circulatorio, digestivo e respiratorio.Pode-se consumir de diferentes formas: sucos, molhos, em po, doces, com carnes, saladas, geleias, sopas, caldos, combinado com cereais, frutas ou linhaca. Para seu uso gastronomico, o cacto e usado como forragem e seus cachos sao tao macios como uma verdura, que se prepara o escabeche,por exemplo. E muito popular usa-los em batidas com frutas.ReceitaQuibe de broto de palma com sojaIngredientes:1 xicara de cha de azeite;1 colher de cha de acucar; 1 colher de sobremesa de sal;4 copos de palma fatiada em tirinhas;4 copos de soja texturizada ou carne moida.Modo de fazerLave a raquete da palma; retire os espinhos e ferva por tres minutos em agua com um pouco de vinagre para retirar a substancia viscosa ou "baba". Passe os temperos em uma panela e adicione a carne moida ou a soja, deixando refogar tampada. Adicione a agua aos poucos, ate que a carne/soja fique suave. Misture a palma ate reduzir o caldo ao minimo. Coloque em uma travessa e cubra com a nata ou creme de leite (opcional). Decore e sirva acompanhado de pure de batata doce, batatinha, inhame, aipim, polenta ou xerem.propriedades medicinais:Poderoso antibiotico: inibe ou suspende diretamente o crescimento e desenvolvimento de varias bacterias. O cacto e usado como um cataplasma (seus cachos) e tem efeitos muito bons para a pele, tanto em feridas como em infeccoes. Trata a arteriosclerose: essa inflamacao cardiovascular causada pela placa do vaso sanguineo pode ser tratada com essa planta, ja que e antioxidante e anti-inflamatoria. Consumir regularmente o suco de cacto fresco ou em po ajuda a prevenir o aparecimento desta doenca.Nao permite proliferar o cancer: o cacto tem muitas fibras dieteticas, soluveis e insoluveis. As ultimas absorvem a agua e ajuda os alimentos em sua passagem pelo trato digestivo. Sendo assim, melhora a digestao e sao as encarregadas de diluir a concentracao de celulas, que podem ser potencialmente cancerigenas no colon, prevenindo a aparicao desta doenca.Ajuda a regular o colesterol: gracas aos aminoacidos, a vitamina B3 e as fibras. O cacto previne, por sua vez, o excesso de acucar no sangue e