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CAPITULO 9 (Surpresa)Chegamos ao cinema, porem nao havia ninguem.- nao tem ninguem.- perfeito entao. Vamos? Voce vai entender.Entrei nao havia ninguem, fiquei confusa porminutos.- Neto, me explica estavamos de maos dadas.- aluguei o cinema por uma noite so para nos ele me beijou.- eu estou sem palavras, obrigada.- vamos, o filme ja vai comecar.Entramos na sala sete. Sentamos nas cadeirasdo lado direito.- qual e o filme?- e um qualquer ai.Eu nao me importei, Neto tinha bom gosto. O filmecomecou, eu me abracei a ele. Meu nome surgiu na tela, e uma voz narradora erauma vez Maria Gabriela, ela tem 14 anos, adora ler, escrever, tem um blog,sonha em se formar em letras, o nome de sua melhor amiga e Isabella, Isa. Mabi,como gosta de ser chamada, e uma garota tao linda quanto seu nome, ela e umaprincesaEstava confusa novamente, entretanto continueiassistindo do outro lado havia um plebeu chamado Neto. Ele amava Mabi, masdevido ao termino de um namoro ela chorou e passou a nao acreditar mais noamor, entao Neto, resolveu faze-la acreditar no amor. Parecia um plano facil,porem Mabi, nao permitia que Neto chegasse ao seu coracao e com isso elesofria. Por muitos dias Neto tentou, mas nao conseguiu, entretanto, ele naodesistiu, e hoje ele pede para Mabi... o som da voz narrativa parou. Apareceuem vermelho na tela escura Maria Gabriela, quer ficar comigo pelos meusultimos dias e a voz de Neto saiu da tela grande narrando a frase. Eucomecei a chorar, nao acreditava naquilo tudo, eu o beijei, depois o afastei edisse - sim, eu quero.Na tela apareceram fogos de artificio, elelimpou minhas lagrimas, e depois sentamos e assistimos Doce Novembro - Contaa historia de uma mulher que tinha uma vida profissional muito intensa, masdescobriu q tinha uma doenca sem cura entao largou tudo e dai resolveu mudar avida daquelas pessoas que deixavam sua vida de lado e apenas atrapalhavam. Elaajudava um homem a cada mes quando chegou novembro conheceu um homem que acabouse apaixonando por ela e fez de tudo para ficar com ela, mas ela nao quer queninguem se apaixone por ela, pois ela tem pouco tempo de vida, mas ele nao quernem saber e faz de tudo pra ficar com ela. Realmente uma historia incrivel. Mostraque o amor nao tem barreiras nem a morte pode impedi-lo! Ofilme acabou fomos a orla, eu estava com sua jaqueta e rosas que ele haviacomprado para mim. Sentamos em um banco.- posso te pedir uma coisa?- claro.- tente nao se apaixonar por mim.Eu nao entendi nada. - como? Voce acabou de fazer uma declaracaoperfeita, e depois pede isso?- calma Mabi, voce pode gostar de mim, mas seapaixonar, eu peco que nao.- tudo bem sutilmente sorri, ele meabracou.Tempos depois fomos para o Chale. -Acordei cedo, tinhamos que voltar cedo.Faltava dois Km. Eu estava teclando com Isa.- pode contar! Neto riu.- o que?- voce quer contar para Isa, do nosso fim desemana, mas nao sabe se pode ou nao ele riu mais ainda. Eu ficava encantadacom a sua facilidade dele de descobrir o que eu quero.Na mensagem havia eu estou namorando com oNeto :x,
Isa eu disse que ia acabar nisso,so cuidado, ok?, eu tudo bem, naoesqueci do que voce me falou. Ela parou de responder e ja podia ver a cidade.Entramos na rua da nossa casa nossas casas.- vou falar com sua mae quando a gente voltarda escola. - tudo bem, sorri.Sai e ele me ajudou a tirar as coisas do carro.
CAPITULO 10 (Eu nao podia, mas me entreguei)Neto foi falar com minha mae e ela aceitou jameu pai ainda ficou meio desconfiado, mas aceitou tambem. -Um mes se passou, eu ficava feliz a cada diacom Neto. Chegou dia do aniversario de Lupe. Naquele dia a escola havia acabadoeu fui saindo com Isa, e logo avistei Lupe, - Neto estava atras encostado nocarro. Neto quis vir em minha direcao, mas sorri mostrando que nao precisava.- preciso falar com voce.- ja esta falando.- eu quero que voce volte comigo! elegritou e fez com que a escola toda me olhasse, eu odiava isso. - nao e questao de querer! rebati, falandobaixo.- voce tem que me entender, eu te amo! O queaquele cara tem que eu nao tenho? ele continuava gritando, eu ja estavairritada, e resolvi gritar tambem.- meu coracao! sai em direcao a Neto,enquanto, a escola toda gritava, ria e batia palma.- vamos? Neto disse.- pra mais longe possivel.Ele me beijou com sua boca gelada e doce esaimos. Enquanto isso Lupe continuava la como se fosse uma estatua.-Estavamos na sorveteria Mickey Mouse.- voce foi uma boa atriz. - em que?- na parte que disse que eu tinha seucoracao.- eu nao menti ele me fitou surpreso.- hmm...- essa e minha sorveteria preferida mudei deassunto.- eu sei.- me diz uma coisa que voce nao sabe de mim?- dificil. - entao.- daqui algumas semanas. E seu aniversario.- aham, mas nao sei se vou comemorar.- Sao 15 anos, uma vez na vida.- verdade.-Passaram se semanas e meu aniversario estavachegando. Eu tambem percebia que Neto havia andado cansado. Eu ia a casa dele ea maioria das vezes, ele estava dormindo. Naquela noite eu o colocaria na parede. Cheguei a sua casa, ele estava dormindo pravariar. Era nosso aniversario de um mes. - boa noite ele me beijou - preparei umjantar para nos.- boa noite retribui-o com um selinho.- sente-se ele puxou a cadeira para eusentar. Eu observei-o, ele estava cansado, com varias olheiras, tossindo muitoe com aparencia de cansado, fraco, magro, falava com dificuldade e semprequando a gente saia ele nao comia nada.- o que voce tem? falei franzindo o cenhoaguardando a resposta.-e uma virose disse-me servindo a comida.- voce quase nao dar mais aula, vive dormindo,cansado.- e uma virose. ele tentou me convencer,mas eu nao era boba muito menos estupida, eu sabia que havia algo com ele. Naofalei mais.O jantar acabou, beijei-o e fui para casa,ainda confusa, resolvi colocar tudo que eu sabia na internet.- Fuipara o computador e coloquei sintomas de cansaco, olheiras, tosse, e comaparencia de cansado, fraco, magro, dificuldade em comer e dificuldade em falar.Clica, clica, clica. Eu li, mas nao acreditei. Olhei a hora, rezando nao sertarde para ligar para Isa e contar o que Neto tinha. Procurei o celular ecomecei a chorar.- CAPITULO 12 (Neto, o nosso amor e eu)A mae de Renato Neto me mostrou todas asfotos deles enquanto Neto e seu pai conversavam. Depois de um tempo Neto mechamou e fomos ate seu quarto, no segundo andar. Seu quarto era azul combranco. Entrei no quarto, prestei atencao em cadadetalhe curiosamente.- bom, estar
arrumado nao e? eu disse edepois nos rimos. Ele me beijou e me girou e colocou suas maos em minha barriga,e me abracou de costas. Ele me levou ate sua janela, tinha um lago no final dojardim.- quer ir la? apontou para o lago. Respondicom a cabeca. Elepegou violao e fomos andando, peloenorme jardim que parecia 15 campos de futebol, as vezes paravamos por que Netose cansava. - por que nao me contou do seu nome? - achei que nao fosse tao importante assim.- verdade, importante e o nosso amor.haviamos chegado ao lago, perto era tao bonito quanto do quarto de Neto.- entre ele puxou uma canoa, eu entrei eele me deu o violao empurrou o barco e pulou para dentro com a ajuda do remo. gostou?- amei beijei-o com medo de cair do barco. - voce esta com medo ele riu, ja estava comsaudades de suas covinhas voce nao vai cair e se cair, eu te seguro. Sempre.- eu tambem te seguro. - que musica quer que eu toque? Sou um pessimocantor.- se voce herdou do seu tio-tataravo otalento, acho que nao, escolhe uma, eu deixo. ele riu do comentario.- Ok, Talking to the Moon, mas voce tambemtem que cantar. - Ok. ele comecou os acordes.- I knowyoure somewhere out theresomewhere far away...Quando terminamos a musica pensei Neto canta tao bem.- Minha namorada e uma cantora. eu rir da situacao.- mais uma? Legiao agora?- Monica e Eduardo. ele comecou quem ira dizer queexiste razao pra coisas feitas pelo coracao- e quem era dizer que nao existe razao?...Logo depois cantamos pais e filhos, e preciso amar,Sutilmente Skank. Pra Voce Guardei O Amor Nando Reis e por fim De Janeiro aJaneiro. Passamos a tarde tocando ele quer dizer e cantando. Eu nao podianegar, eu amava, havia me apaixonado por Neto, mesmo ele nao querendo. - vamos ficar aqui estavamos voltando pelo jardim naoquero que voce veja mais fotos minhas. eu rir enquanto deitavamos no gramado. estou falando serio tentei segurar o riso, nao consegui.- desculpa amor, voce e lindo desde pequeno. era final de tarde, e havia por-do-sol. - Naquele tempo, por que agora, estou doente.- eu me apaixonei pelo seu coracao e nao pela sua beleza. - meu amor eu estou doente.- mas voce vai se recuperar nao e? ele continuou calado nao e? repeti meu Deus, ele nao estar respondendo.- o medico disse sua voz estava tremula, ele fez umapausa, senti a lagrima escorrendo sobre a minha face que as chances saomuito, muito pequenas, e que eu deveria aproveitar meus ultimos dias noscaimos no choro, levantei, coloquei as maos na cabeca, eu o fitei em meio aslagrimas, mas corri para abraca-lo ainda ali no chao.- nao me deixe sussurrei enquanto abracava-o por favor,eu te peco percebi que ele tambem estava em lagrimas eu preciso de voce.- e por isso que nao queria que se apaixonasse por mim, eupedi pra voce gritou, me soltou encarou-me.- eu nao consegui evitar, eu amo voce, desculpa, nao sabiaque nao podia comecei a chorar novamente, me senti culpada por tudo aquilo entao por que se aproximou
de mim?- desculpa, nao chora, eu ainda estou aqui, e nao querolevar uma imagem sua assim. tive a impressao de que havia se arrependido doque falou, pegou meu rosto, tao pequeno entre suas maos e beijou minha testa vem aqui, deixa eu te abracar novamente eu estava solucando, ele cheirou meucabelo, me deitei em seu peito, eu parecia uma crianca, ele alinhou meu cabelodesengrinaldo. shiii, nao precisa disso, eu vou ser seu, longe ou perto, noescuro ou no claro, no alto ou no baixo, no frio ou no calor, na doenca e napobreza, ate que a morte nos separe ele sussurrou.- eu quero uma coisa essa noite.- te dou tudo.- quero perder minha virgindade com voce.- nao posso fazer isso ele me levantou.- voce disse que me dar tudo eu o fitei.- menos isso, voce e nova, menor de idade. eu fiz uma carinha.- pelo nosso amor, uma vez o Lupe pediu paraeu perder com ele, mas eu disse nao, eu quero perder com o cara certo depoisdisso brigamos e terminamos.- hum, e ate onde eu entendi, sou o caracerto?- aham- vao dizer que eu me aproveitei de voce comodas outras.- ja tirou virgindade de outras garotas?- nao, e por isso elas disseram que eu fizisso, pra todo mundo e a escola me expulsou agora a historia de Isa, faziasentido.- mas eu prometo que nao falo nada.- So pra Isa, por via das duvidas nos rimos eu vou ali entao. Enquanto voce fica no meu quarto.- aonde vai?- surprise! Pro meu quarto, senhorita Mabi. eu rir. Ele pegou seu violao, me abracou e fomos rumo a casa.
Eu deveriater feito o que aquela corrente amaldicoada dizia se nao repassasse, teria 15anos de azar no amor, nao era supersticiosa, mas so aquilo pra tanto azar. Suachamada esta sendo encaminhada para caixa postal e esta sujei... Caixapostal mais uma vez, droga! Meu sexto sentido nao me falhava, eu sabia que eletava aprontando. Idiota! que eu amo muito. Era essa aminha situacao alguns meses atras. Eu achei ate graca relembrando desse dia quefiquei ate 5 da manha tentando descobrir onde voce tava. Lembrei da semanapassada que eu te vi nossa como o mundo dar voltas. Eu me lembrei de quandoterminamos voce disse voce vai precisarde mim para ser feliz. Nos primeiros dias eu sofri, e achei mesmo que precisavade voce, mas depois de algum tempo, mudei de opiniao. Nao vim aquite humilhar e nem nada do tipo, eu so quero te dar uma resposta pra o que vocedisse. Eu nao vou dizer que cresci oumudei, ou talvez me curei. Por quecrescer? Ainda tem muita coisa, pra aprender e depois dizer que cresci. Mudar?Eu ainda sou a mesma, apenas mais forte. Curar? De que? Nunca estive doente. Euapenas aprendi. Aprendi que a melhor derrota e o sucesso, aprendi que o ataquepode ser uma boa defesa, mas mostrar-se superior e bem melhor. Eu aprendi. Eu sorri maispara os meus vizinhos, liguei para aquele cara do ingles, sai com minhasamigas, eu aprendi a beber. Resumindo, agora aproveito a vida com moderacao.Eu aprendi asorrir mais, a ser discreta e objetiva, a ser mais mulher do que menina. A provocarsem parecer uma atrevida, ignorar quem muito grita. Aprendi a se envolver semse entregar. E sabe o que eu maisaprendi? A ser feliz, e o melhor que e sem voce. To view this photo slideshow you need to have Flash Player 9 or newer installed and JavaScript enabled. PhotoSnack, the free slideshow creator allows you to create stunning photo slideshows in minutes! Porcupine Tree Anesthetize from Voce deve estar se perguntando: O que e um smoothie?Smoothies (macio em ingles) sao deliciosas misturas de sucos de frutas, verduras, iogurtes, sorvetes e muitos outros ingredientes, que podem variar desde macadamias ate folhinhas de hortela, dependendo do gosto e da criatividade de cada comensal. O ideal e que todos os ingredientes sejam utilizados geladinhos ou ate mesmo congelados, ja que a delicia deve ter uma consistencia mais cremosa, como a de um milkshake.Aqui em Garatucais, a bebida e comercializada ha tempos, podendo ser degustada pelos nossos clientes. Ela pode ser apreciada em diferentes sabores: macadamia, framboesa, avela,menta,uva e manga.A mania de smoothies comecou na decada de 60, na California - Estados Unidos. A bebida nasceu da necessidade de se consumir produtos energeticos e de baixa caloria e gordura. Outros tipos de smoothies de frutas tambem podem ser encontrados em varias partes do mundo, como na area do Mediterraneo e no Oriente Medio, este sob o nome de sharbat, utilizando iogurte, mel e fruta fresca. 3 colheres (sopa) de azeite de oliva2 cebolas picadas3 dentes de alho picados3 tomates sem pele e sem sementes picados1 pimentao vermelho sem sementes e cortado em
tirasCheiro verde picado a gosto1 xicara (cha) de leite de coco12 xicara (cha) de extrato de tomate300g de camarao pistolaSal a gostoMODO DE PREPARO:Em uma panela, aqueca o azeite e doure a cebola e o alho. Acrescente o tomate, o pimentao e refogue. Junte o leite de coco, o extrato de tomate, o cheiro verde, misture e deixe ferver por 3 minutos. Por fim, acrescente o camarao e deixe ferver por mais 10 minutos. Rendimento: 4 porcoesTempo de Preparo: 25 minutosGrau de Dificuldade: Facil Ingredientes:- 12 Kg de massa pre-cozida- 200g de presunto- 200g de queijoMolho quatro queijos:- 1 12 xicara (cha) de leite- 1 cebola ralada- 1 colher (sopa) de manteiga- 1 colher (sopa) de farinha de trigo- 12 xicara (cha) de queijo gorgonzola- 12 xicara (cha) de queijo parmesao ralado- 12 xicara (cha) de queijo mussarela ralado- 12 xicara (cha) de requeijao cremoso- Noz moscada - sal Molho Pesto:- 12 xicara (cha) de manjericao - 12 xicara (cha) de nozes- 1 xicara (cha) de azeite- 1 xicara (cha) de queijo parmesao ralado- Sal- Pimenta MODO DE PREPARO:Canelone:Abra a massa e coloque uma fatia de presunto e uma de queijo. Enrole e reserve.Molho quatro queijos:Em uma panela, coloque a manteiga e frite a cebola. Acrescente a farinha e mexa. Coloque o leite e os queijos. Mexa ate que os queijos derretam um pouco. Coloque sal e noz moscada. Rendimento: 4 porcoesMolho Pesto:Em um processador, coloque o manjericao, as nozes e o parmesao. Bata. Adicione o azeite e o sal ate que vire uma pasta.Rendimento: 4 porcoes
O surgimento do vinho Ha muitas lendas e versoes sobre onde e quando teria comecado a producao de vinhos no mundo, mas nao ha registros oficiais de como comecou o cultivo de uvas viniferas (as que sao usadas para fazer a bebida). Ja no capitulo 9 do Genesis, no Velho Testamento, ha uma citacao que diz que Noe, apos ter desembarcado os animais, plantou um vinhedoO comeco da cultura do vinho no Brasil Foi Martim Afonso de Souza quem trouxe as primeiras videiras ao Brasil, numa expedicao colonizadora em 1532. Mas foi Bras Cubas o primeiro a cultivar uvas viniferas por aqui. O Rio Grande do Sul, reconhecido hoje como polo da producao de vinhos no pais, recebeu a primeira videira em 1926, por obra de Roque GonzalesO que e a chamada podridao nobre, entre os amantes dos vinhos? A podridao nobre e atribuida aos vinhos feitos a partir de vinhas contaminadas por um fungo chamado Botrytis cinerea. Ao contrario do que se pode imaginar, esse fungo, caso a exposicao das uvas seja em condicoes de tempo seco, causa o apodrecimento positivo do fruto, garantindo a bebida uma docura e um sabor muito apreciados. Justamente por conta de sua docura, os vinhos feitos a partir desse apodrecimento sao indicados para acompanhar sobremesasPor que as garrafas precisam ser mantidas na horizontal? E simples. Para que a rolha da garrafa nao sofra ressecamento, permitindo a entrada de ar em seu interior, o que acelera o processo de oxigenacao da bebida, estragando-aE verdade que beber uma taca de vinho por dia faz bem para o coracao?Sim. Os componentes da uva estimulam a producao do oxido nitrico, o que ajuda a dilatar os vasos sanguineos. O oxido nitrico contribui para que os vasos sejam saudaveis e flexiveis, contribuindo para o equilibrio da pressao arterialPor que algumas pessoas percebem aromas e sabores tao especificos nos vinhos? Tanto os vinhos brancos quanto os tintos evocam aromas e sabores que dependem da memoria gustativa de quem prova. Quer dizer, se voce nunca provou amoras, e praticamente impossivel perceber tal sabor. Porem, de modo geral, os vinhos remetem a frutas frescas ou maduras, legumes, chocolate, cafe, tabaco, terra, flores, carvalho, torrada e baunilha Beijo na Boca Ingredientes para preparar:Vodka ou RumSuco de AbacaxiLeite de CocoLeite CondensadoChantillyCalda de Morango e ChocolateComo preparar o Beijo na Boca:Coloque 300ml de vodka ou rum no liquidificador,12 Lata de leite condensado, 12 Copo de suco de abacaxi.Bata tudo no liquidificador.Enfeite o copo com as caldas de morango e chocolate.Coloque gelo e encha o copo , adicionando o chantilly,em seguida o morango para enfeitar. Agora e so saborear !! Foram os franceses (regiao de Provence) os primeiros que se tem conhecimento em apreciarem este fantastico casamento entre o queijo e o vinho. Obviamente alguns povos ja o consumiam em suas mesas, porem foi mais especificamente na Franca que este habito se tornou uma arte. "Para vender vinho, sirva queijo" era o ditado das viniculas francesas.Perfeitos quando combinados corretamente ou um desastre gastronomico quando nao, criou-se um mito sobre o assunto conforme atesta a especialista Joanna Simon,
autora do livro "Vinho e Comida" (Companhia das Letras)."A ideia de que vinho e queijo sao pares perfeitos e mito. O queijo e um dos alimentos mais problematicos para a combinacao com o vinho", resume a especialista em enogastronomia (arte de combinar comida e vinho).A dificuldade na combinacao provem das caracteristicas conflitantes entre os dois alimentos. O queijo tem sabor forte e, em geral, e gorduroso. Alem disso, e salgado e pode ser acido. E, em alguns casos, como no do brie, apresenta uma textura que "reveste" a lingua, dificultando a degustacao.Ja os vinhos podem ficar mais amargos no contato com o sal e tem seu sabor recoberto, se nao forem tao acidos quanto o queijo.Algumas parcerias, porem, superam o problema, seja por oposicao de sabores, seja por aproximacao. E o caso do salgado queijo roquefort com o doce vinho Sauternes ou do acido chevre com o tambem acido vinho Sancerre.Como essas sao excecoes, algumas regras gerais ajudam na escolha. Os vinhos brancos doces costumam fazer mais sucesso que os brancos secos. E os brancos secos se saem melhor que os tintos secos.Quanto aos queijos, tipos menos picantes, como emmental, gruyere e gouda, costumam agradar a gregos e troianos. Em suma, um branco doce e queijos pouco condimentados funcionam bem.Abaixo sugerimos algumas dicas de como organizar uma mesa corretamente, escolher os queijos e respectivos vinhos, calcular o consumo medio por pessoa, custos e principalmente...combinar estes dois produtos!A MesaO primeiro passo e escolher ao menos 5 tipos diferentes de queijo, que devem ir do suave ao mais picante. Acomode-os em bandejas por toda a mesa, sem entretanto corta-los ou fatia-los. Disponibilize pratos, garfos e facas de sobremesa. Como sugestao para as variedades voce poderia compor sua mesa com:15% de queijos de mofo branco, como o Camembert, o Brie e o Chamois D'Or.15% de queijos de mofo azul, como o Gorgonzola, o Chamois Bleu, o Crem'Azur e o Roquefort. 20% de queijos tipo suicos, como o Gruyere, o Fol Epi e o Maasdamer. 25% de queijos suaves, como o Gouda, o Italico, o Saint Paulin, o Lou Palou e o Emmenthal. 15% de queijos de sabor forte, como o Port Salut, o Parmesao, o Chavroux, o Provolone, o Cheddar e o Limberger. 10% de queijos cremosos com sabores especiais, como o Rambol nas versoes Saumon, Fines Herbes, Provencale, Noix e Poivre Vert.Coloque os queijos sobre tabuas ou suportes de madeira e cada uma com sua faca, para nao confundir aromas e sabores.Maca vermelha e otima parceira para o queijo Brie, Ja a maca verde, ressalta o sabor do Camembert. As uvas dedo-de-dama combinam com todos os queijos. A pera faz um otimo contraponto com o Gorgonzola. E o salsao e a agua sao perfeitos para limpar o paladar entre um queijo e outro.Evite provolone e o Parmesao, porque elas possuem sabores muito fortes que se sobrepoem aos demais.Nao se deve servir os queijos em cubinhos. Queijos pequenos, como camembert e brie, sao servidos com o corte "insinuado", isto e, com o primeiro corte feito e a fatia proxima da forma. Evite cortar queijos diferentes
com a mesma faca.Mozarela, queijo prato e queijo de minas nao sao elegantes para festas que sao de tabuas de queijo e vinhos, Queijos fortes como provolone e parmesao inibem o sabor dos vinhos.Reserve tambem cestas com paes pequenos e diferentes (tipo italiano, alemao, frances, centeio, com nozes), sempre inteiros, e uma charcuterie com iguarias picantes, como alho, pimenta, cebola e manteigas com ingredientes do tipo anchovas e caviar. Galheteiros com paprica, cominho e po de alho tambem sao bem-vindos.Para ser criativo voce pode fazer bandeirolas dos paises em palitos para identificar os queijos na tabua.A regra classicaA harmonizacao de queijos e vinhos e tradicional e, por ser um produto isolado, sua combinacao pode parecer mais facil. Mas nao se engane, principalmente quanto aos queijos fortes, que geralmente matam os vinhos. Vamos nos ater a certas regrinhas basicas, e aos principios das combinacoes, que seguem textura e sabor:Quanto mais duro for o queijo (parmesao, por exemplo), mais tanico pode ser o vinho. As uvas sao suficientemente robustas para nao perder a estrutura.Quanto mais cremoso o queijo, mais acidez o vinho deve conter.Vinhos doces ou generosos (tais como Sauternes, Porto ou Madeira) acompanham bem os queijos azuis, pois equilibram a pungencia destes: o Roquefort cai bem com Sauternes, o ingles Stilton faz combinacao classica com o Porto e o gorgonzola combina com tintos potentes.Queijos frescos e sem casca, como os cremosos, o mascarpone ou a mozarela pedem vinhos brancos leves (Riesling ou Chardonnay), roses ou tintos jovens e frescos, como o Beaujolais frances e o italiano Bardolino.Vinhos tintos de classe e mesmo brancos parecem insinuar sua adequacao com queijos macios, de casca rica, como Cammembert, Brie e Gouda, desde que nao muito curados. Os queijos mais suaves, do tipo Emmenthal e Gruyere, aceitam vinhos tintos pouco tanicos, suaves.Vinhos brancos leves e aromaticos combinam com queijos de massa mole, tais como os frescos de cabra e a ricota. Voce pode combina-los com um Chardonnay, por exemplo.Fonte: http://www.queijosnobrasil.com.br