Pessoas... li um artigo neste site e quase fiquei louca com as coisas que li. Achei interessante repassar a voces!Abracos!ACUCAR BRANCOAte cerca de 300 anos atras a humanidade nao usava aditivos doces na sua dieta ordinaria. Os povos antigos, civilizacoes passadas, brilhantes exercitos nao conheciam o famoso aditivo doce.O mel era usado eventualmente, mais como remedio.Este processo historico prova que o acucar branco e desnecessario como alimento. Foi so a partir dos dois ultimos seculos que o acucar comecou a ser produzido e consumido de forma cada vez mais intensa. Com a sofisticacao da tecnica, purificou-se mais ainda o acucar de cana retirando-se dele apenas a sacarose branca. Hoje somos uma civilizacao, consumidora de milhares de toneladas diarias de acucar.O acucar branco e o resultado de um processamento quimico que retira da garapa a sacarose branca e adiciona produtos quimicos desconhecidos em sua maioria , sendo que aditivos como clarificantes, antiumectantes, precipitadores e conservantes pertencem a grupos quimicos sinteticos muitas vezes cancerigenos e sempre danosos a saude. Devemos considera-lo como um produto quimicamente ativo, pois, sendo o resultado de uma sintese quimica e um produto concentrado. Quando sao retiradas da garapa e do mascavo suas fibras, proteinas, sais minerais, vitaminas etc., resta apenas o carboidrato, pobre, isolado, razao pela qual devemos considerar o acucar como um produto quimico e nao um alimento.O corpo humano nao necessita de acucar branco.O que e realmente necessario e a glicose, ou seja, a menor particula glicidica dos carboidratos. A glicose, por sua vez, e importante para o metabolismo, pois produz energia ao ser queimada. Embora se diga que acucar e energia, sabemos bem que a citacao e apenas modesta, pois, na verdade, deveriamos dizer que acucar e superabundancia de energia quimica concentrada e eis ai o problema: acucar e sempre excesso de energia, alem das necessidades reais, e este excesso tende a depositar-se, a exigir trabalho organico extra, a diminuir o tempo de vida, pois a celula so usa o que necessita, todo o resto passa a estorvo metabolico.Outro fato importante e que, ao consumir um produto extremamente concentrado, isolado, exigiremos do organismo uma complementacao quimica. Por exemplo, vai exigir muito calcio e magnesio do metabolismo e das reservas; ele rouba os nossos depositos de um modo diretamente proporcional a quantidade ingerida. Podemos dizer entao que o acucar e descalcificante, desmineralizante, desvitaminizante e empobrecedor metabolico. Acucar nao e alimento, mas um poderoso antinutriente, um grande ladrao.Razao pela qual Willian Dufty, em seu mais que consagrado livro sobre o acucar, o Sugar Blues, considera-o como uma droga doce e viciante que dissolve os dentes e os ossos de toda uma civilizacao. Seus efeitos nunca sao imediatos, mas lentos, acumulativos, insidiosos, drenando a saude aos poucos.O consumo da droga doce vem aumentando nos ultimos anos. Se levarmos em conta que nao necessitamos de acucar, tudo o que se consome e excessivo, superfluo, alem do que o corpo precisa. Lembramos que 100 por cento dos carboidratos (farinhas, cereais, acucar das frutas, etc.) transformam-se em glicose, 60 por cento das carnes ingeridas e ate mesmo 15 por cento das gorduras