Para ela, o lanche vindo de casa e o mais indicado para consumo dos estudantes, pois e uma forma de garantir qualidade nutricional e sensorial dos alimentos, orientou.Tambem foram tema da entrevista os trabalhos que tem sido desenvolvidos na rede publica sobre agrotoxico, alimentacao saudavel e cuidados com a higiene.Ascom/SES - Com a volta as aulas os alunos levam lanche de casa para a escola ou lancham na cantina. O que deve ser observado na hora do lanche em relacao a higiene e as boas praticas de manipulacao de alimentos?Rosana Barreto - O lanche vindo de casa e uma forma de garantir qualidade nutricional e sensorial dos alimentos que as criancas vao ingerir enquanto estiverem fora de casa. Sao estes alimentos que vao garantir o crescimento e o desenvolvimento fisico e intelectual das criancas. A principal recomendacao da Divisa e que os pais priorizem os lanches elaborados em casa. Se nao for possivel, recomendamos que, alem de comprar lanches mais saudaveis, pais e alunos observem as condicoes de higiene da cantina, bem como a manipulacao desses alimentos. O manipulador da cantina deve usar touca e avental, limpos e de cores claras. Nao devem usar aneis, pulseiras, brincos, relogios, etc. Todos os alimentos devem estar cobertos e armazenados corretamente.Ascom/SES - O que os pais devem fazer ao encontrar algo de errado nessas cantinas?RB - Devem procurar a direcao do colegio para fazer as reclamacoes, bem como a Vigilancia Sanitaria do seu municipio para fazer a denuncia.Ascom/SES - Varios tipos de alimentos podem ser levados pelos alunos para lanchar na escola. Como devem ser conservados esses alimentos?RB - Os alimentos mais indicados sao: frutas, frutas secas, sucos naturais, barras de cereais, sanduiches naturais, agua de coco, bolos, bolachas sem recheio e iogurtes. Ao embrulhar o lanche, recomendamos aos pais envolve-lo em papel filme e depois colocar em um recipiente de plastico. Se a crianca levar suco natural feito em casa, e preciso utilizar garrafa termica para conservar as vitaminas da bebida e nao estragar. As lancheiras tambem merecem atencao especial. Elas devem ter o certificado de que sao termicas, informacao que e encontrada, geralmente, na etiqueta do produto. Sanduiches e iogurtes podem ser levados em vasilhas termicas.Ascom/SES - Como os alimentos mal conservados ou preparados podem prejudicar a saude dos alunos?RB - Sao varios os males que podem ser causados. Dentre elas, a diarreia, vomito, desidratacao, febre, enjoo e, em casos mais extremos, levar a morte. E muito importante observar a temperatura que esses alimentos sao conservados, pois inibe o crescimento de microorganismos que deterioram os alimentos. Uma dica para evitar doencas e o nao uso da maionese, que pode ser substituida, por exemplo, em sanduiches naturais pela ricota.Ascom/SES - A Divisa tem desenvolvido acoes na rede publica Estadual e na municipal. Quais sao essas acoes e qual o objetivo delas?RB - A Divisa ja realizou acoes educativas nas escolas relacionadas a agrotoxicos nos alimentos, bem como treinamento das merendeiras da rede Estadual, em parceria com a Secretaria de Estado da Educacao. Este ano, temos dois projetos que ja estao sendo realizados: o Treinavisa,