este factor mostrava-se nitidamente distinto do factor anti-beriberico. Ao principio activo hidrossoluvel anti-escorbutico foi chamado vitamina C.Em 1848 Bennet empregou oleo de figado de bacalhau como anti raquitismo, chegando-se a conclusao de que este conteria o chamado factor A do qual se concluiu ter um efeito anti-raquitico e ser capaz de combater a xeroftalmia (doenca ocular).Por volta de 1880 em Basileia no laboratorio de Bunge provou-se ser insuficiente a ingestao de proteinas, hidratos de carbono e gorduras para a reproducao e sustentacao da vida normal em animais (ratos).Em 1884 relativamente paralelo ao acontecimento no laboratorio de Bunge em Basileia ja Japoneses tinham observado que nos seus navios o beriberi desaparecia quando estes adicionaram a alimentacao dos marinheiros cevada ou quando se substituia o arroz branco por arroz mal descorticado (aquele a que chamamos hoje de arroz integral).Em 1896 Eijkam, medico holandes elaborou na ilha de Java experiencias que conduziram ao conhecimento das substancias a que chamamos hoje de vitaminas.Observou este homem que as aves de cativeiro de um estabelecimento prisional adoeciam com sintomas parecidos com os da beriberi humana (comum no extremooriente) devido a serem alimentadas com restos de comida compostos essencialmente de arroz. Brilhantemente Eijkam verificou que o farelo obtido no descasque deste cereal evitava as aves de adoecerem e recuperava as ja doentes. Assim se verificou que o branqueamento do arroz o privava de um principio anti-toxico que existia apenas no farelo.Em 1909 Stepp elaborou uma experiencia com ratazanas, alimentado-as com uma mistura de alcool e eter que resultava num mau desenvolvimento dos animais originando a propria morte destes. Porem, quando a essa solucao era adicionado um pouco de gema de ovos, os animais deixavam de ter qualquer problema. Chegando assim a conclusao de que o ovo continha substancias soluveis nos dissolventes organicos, como as gorduras e insoluveis na agua, exactamente o contrario do principio observado nas observacoes de Eijkman.Em 1910 Shiga com as suas experiencias mostrou que a pelicula de arroz curava nao so a polinefrite das aves, como tambem o beriberi humano identificando e demonstrando assim as duas doencas.Aproximadamente nos anos 1911/1912 procede-se a estudos de isolamento e identificacao da substancia anti-beriberica existente na pelicula do arroz, convencendose de que se tratava dum composto quimico da classe das aminas indispensaveis a vida, levando-o a baptizar com a juncao das duas palavras latinas vita e amina o fruto desta juncao, a palavra vitamina. Eijkman havia estudado os efeitos dessa substancia, porem, Funk baptizara-a.Funk em 1912 afirmava que o beriberi, o escorbuto, a pelagra e o raquitismo eram atribuidos a defeitos alimentares, afirmacao esta mais tarde reforcada por varios autores da altura que defendiam a pelagra como exclusiva de uma carencia resultante de uma pobre alimentacao a base de milho.Alem do Beriberi, haviam outras doencas tais como o raquitismo e o escorbuto.Hopkins influenciou a atencao dos investigadores devido a estas doencas afirmando a existencia de mais de uma vitamina com o nome de factores acessorios da nutricao.Mellanby em 1918 conseguiu reproduzir em ratazanas o raquitismo experimental e posteriormente Mc. Collum e Davis mostraram que esses animais precisam para o seu