26/03/2011 - Peso: 99,4Mes1oSem2asem3asem4asem5asemMediaTotal99,4Abril-1,2-1,100,3-1-0,6-396,4Maio-10-0,6-0,2-0,45-1,894,6Junho-0,5-0,80,10,8-0,1-0,494,2Julho-1-0,700,7-0,3-0,26-1,392,9Agosto-1,3-0,30,5-1,5-0,65-2,690,3Setembro-0,100,1-0,1-0,03-0,190,2Outubro-0,70-0,4-0,10,5-0,18-0,789,5Novembro01,3-0,500,20,890,3Dezembro0,30,5-0,1-0,50,050,290,5Janeiro0090,5Total -8,9 Vigilantes do Peso: 'contar calorias e inutil'Maior empresa de dietas do mundo cria novo sistema de pontos que ignora o valor calorico dos alimentos. Frutas sao boas. Sucos, um perigo!Giuliana BergamoUma laranja e meio copo de suco da fruta contem a mesma quantidade de calorias: 40. O suco, porem, e menos saudavel que a fruta. Por que? Ambos sao ricos em acucares e ambos tem carga glicemica consideravel (veja a comparacao acima). Mas, sem as fibras que a fruta contem, o suco puro obriga o pancreas a produzir insulina - hormonio responsavel por transportar a energia para dentro das celulas - muito rapidamente, para contrabalancar o acucar circulante. As fibras contidas na fruta atrasam esse processo metabolico, o pancreas trabalha menos abruptamente, sem choques para o organismo. Em um efeito benefico adicional, para serem digeridas as fibras vao obrigar o organismo a gastar energia que, de outra maneira, seria estocada no corpo na forma de gordura. "O suco da fruta sem as fibras e o que leva ao aporte exagerado de insulina", diz o endocrinologista Freddy Eliaschewitz, diretor do Centro de Pesquisas Clinicas de Sao Paulo. Esses picos de insulina duram pouco, logo a sensacao de saciedade se esvai e a fome volta com forca total. O que parece uma refeicao frugal e uma bomba energetica para o organismo. As fibras contidas nas frutas prolongam a sensacao de saciedade e a pessoa acaba comendo menos. Embora estudos de vanguarda ja apontassem desde meados do seculo passado as diferencas nos processos pelos quais o organismo lida com o acucar na ausencia das fibras e na presenca delas, esse conhecimento so se tornou inquestionavel ha pouco tempo. Os Vigilantes do Peso, filial brasileira da maior empresa de dietas do mundo, a Weight Watchers International, vao por em pratica a partir desta semana um novo programa de emagrecimento que reflete esse avanco. Ele ignora a quantidade de calorias contida nos alimentos. "Contar calorias e inutil", diz David Kirchhoff, presidente da instituicao. A nova dieta mantem o modelo de pontos em vigor desde 1997 no mundo e que leva em conta o peso, a altura, o sexo e a idade da pessoa. A inovacao e o criterio adotado para chegar a pontuacao final. Entra na conta, agora, o fato de que o processo metabolico de quebra de carboidratos consome ate 20% das calorias contidas na comida, enquanto a quebra da gordura gasta so 5% do teor energetico total. As fibras salvam: Como as frutas contem altos indices de fibras e promovem a sensacao de saciedade, seu consumo e incentivado no novo programa de emagrecimentoComo regra, o novo programa incentiva o consumo maior de proteinas e de fibras, por elas prolongarem a sensacao de saciedade. Por isso, embora tenham a mesma quantidade de calorias (105), um file de 100 gramas de pescada branca equivale a 3 ProPontos, como foi batizada a nova unidade de medida dos Vigilantes, enquanto uma coxinha de frango pequena equivale a 8. Meio copo de suco de laranja equivale a 2 ProPontos. Uma laranja, a zero. O mesmo