PIMENTAS MINHA PAIXAO!IGUACYRA RIOSPimenta do amorPimenta em prato de amorQueima com uma chama doceArde como o frescor de um beijo bomAscende o que parecia querer apagarApaga a falta de vontadeQue persistia em querer dominarPimenta de amor e bomE so saber degustar.Reff CarvalhoO que a pimenta tem...Pimenta e um termo popularmente utilizado para designar uma serie de especies de condimentos com sabor picante, cujo grau pode variar de quase nulo (pimentao) a muito forte (malagueta). De origem tropical, podem ser provenientes da Asia ou da America Central, dependendo da especie. Alem de ingrediente indispensavel nas culinarias por todo o mundo, a pimenta ja teve outras funcoes ao longo dos seculos: foi utilizada como oferenda aos deuses e ate mesmo como moeda. Durante a Idade Media, seu principal objetivo era disfarcar a falta de frescor dos alimentos, principalmente das carnes curadas. No campo da saude, porem, ha muitas informacoes controversas com relacao aos beneficios que a pimenta pode causar. Varias das propriedades que lhe sao popularmente atribuidas ainda nao foram comprovadas cientificamente.Geleia de pimenta-cumari e melao1 quilo de polpa de melao tipo pele de sapo5 colheres (sopa) de pimenta-cumari fresca 5 colheres (sopa) de azeite de oliva1 xicara (cha) de acucarModo de preparoDepois de bater todos os ingredientes no liquidificador, coloque-os numa panela, leve ao fogo e cozinhe por 35 minutos ou ate encorpar, mexendo de vez em quando. A geleia deve ser guardada na geladeira, em vidro previamente esterilizado. Ideal para carne assada.Fonte: mrpeppersartori.no.comunidades.netEssas pimentas sao da minha micro cultura de pimenta. Essa semente foi me dada a alguns anos pelo meu neto Juan Alencar e depois desse presente me senti com o desejo de nao deixar de plantar as sementes das sementes. Amo meus netos Juan Alencar , Nathan Alencar meus pimentas malaguetas e a minha pimentinha biquinho Eduarda Rios. Essas sao as verdadeiras paixoes. PIMENTA E uma das minha paixoes visuais e degustativa. Meu neto Juan que e um jardineiro mirim deu-me a imcumbencia de cuidar de um pe de pimenta. Fiquei achando que era moleza. Durante um ano molhei, adubei e olha so o que eu consegui.E verdade! Uma solitaria pimenta. Ah! ah! ah! As pimentas e os pimentoes pertencem a familia Solanaceae e ao genero Capsicum. E cultivada principalmente nos estados de MG, BA e GO. Consumidas no Brasil, principalmente na forma de conserva de fruto inteiro em vinagre ou azeite.A pungencia ou picancia das pimentas deve-se a presenca da capsaicina. A substancia quimica que da a pimenta o seu carater ardido e exatamente esta que possui as propriedades beneficas a saude. A capsaicina tem propriedades medicinais comprovadas, atua como cicatrizante de feridas, antioxidante, dissolucao de coagulos sanguineos previne a arteriosclerose, controla o colesterol, evita hemorragias, aumenta a resistencia fisica. Alem disso, influencia a liberacao de endorfinas, causando uma sensacao de bem-estar muito agradavel, na elevacao do humor.CLIMA E SOLOE cultivada em regioes de clima tropical com precipitacao pluviometrica variavel de 600 a 1.200 mm e uma temperatura media de em torno de 25oC. Temperaturas inferiores a 15oC prejudica o desenvolvimento vegetativo da planta. O solo mais recomendado e