Cozinheiro da Noite - FabianoPratos: Tomates recheados, Conchiglione de mussarela de bufala com tomate seco e Pave de PessegoDegustadores: Casca, Flavio, Serjao, Ze e Eric(convidado)Fotos: Fabiano, Casca, Serjao - aquiEntrada: Tomate recheadoIngredientes:- 6 tomates grandes e maduros- 200 g de ricota fresca- 1 colher de oregano- 1 lata de sardinha- manjericao e salsinha a gosto- 1 colher de azeite de oliva- sal a gostoModo de preparar:Corte uma tampa de uma das extremidades dos tomates, e comcuidado retire a polpa de cada um. Misture a ricota com a sardinha e a polparetirada do tomate, juntando os temperos e o azeite de oliva. Amasse bem comum garfo e recheie os tomates com esse creme. Em seguida coloque no forno (temperatura media de 200oC) edeixe os tomates ate que eles iniciem a murchar.Enfeite com com as folhinhas de manjericao ou salsinhae sirva como entrada.Prato principal: Conchiglione de mussarela de bufala comtomate secoIngredientes:500g de conchiglione8 tomatesManjericaoAzeite02 cebolasSal a gosto400 g de mussarela de bufala1 pacote de queijo ralado2 vidros de tomate seco2 potes de nataModo de fazer:1) Molhode tomate: Bata os 8 tomates e as 2 cebolasno liquidificador. Coloque azeite em uma panela e coloque o molho paracozinhar. Acrescente sal e manjericao a gosto. Cozinhe por aproximadamente 10minutos (ou quando perceber que o molho ja esta pronto). Distribua em umatravessa funda, no fundo da mesa. Reserve.2) Massa:Cozinhe os conchigliones por 7minutos. Escorra a agua e lave com agua fria para poder manipula-los. Recheiecada conchiglione com uma mussarela de bufala e um pedaco de tomate seco. Vaposicionando os conchigliones na travessa.3) Molhode nata:Em uma panela, coloque os 2 potesde nata e o pacote de queijo ralado. Misture e coloque para ferver. Ao iniciara ferver, espalhe o molho por cima dos conchigliones. Coloque a travessa no forno por aproximadamente 10 minutos. Ao iniciar oprocesso de gratinar o molho, retire e sirva.Sobremesa: Pave de pessegoIngredientes:1 lata de pessegos em calda200g de bolacha champanhe400 g de chantilly1 litro de leite1 colher (sopa) de maizena1 lata de leite condensado4 gemasSepare os pessegos em um recipiente, corte em pequenospedacos e reserve.Molhe as bolachas champanhe no caldo do pessego e distribuaem uma travessa. Espalhe os pessegos cortados por cima da bolhacha.Em uma panela, coloque o leite, o leite condensado, as gemase a maisena. Misture ate dar fervura e engrossar o creme. Espalhe o creme belgapor cima dos pessegos. Cubra com o chantilly e coloque para gelar. Cozinheiro da Noite - FlavioPratos: Arroz com Nozes, Primeira Punheta para os Amigos, Mousse de ChocoAbacateDegustadores: Casca, Fabiano, Serjao, Vlad, ZeFotos: FabianoVeja as FotosRECEITAS:Entrada:- Queijo Camembert - Pao italiano (levemente torrado)- Azeite com ManjericaoDesembale o queijo e coloque em um recipiente. Coloque um fio de azeite e leve ao forno por 5 a 10 minutos. Retire o topo do queijo ("tampa") e sirva quente com fatias pequenas de pao torrado.Arroz com Nozes- 1 punhado de nozes inteiras para cada- 2 chicaras de arrozNum processador de alimentos, quebre as nozes ate que fiquem em pedacos pequenos (2 a 4 mm). Aqueca a panela com azeite e frite as nozes picadas com sal. Acrescente o arroz, misture e acrescente