Sua saude nao pode passar sem estes 7 nutrientesConheca a turma que foi destaque nas pesquisas sobre alimentacao e atualize a dietaAlimentacao saudavel, de verdade, nao dispensa frutas, verduras e legumes. Mas a receita ideal nao para por ai e tem muitas novidades, como mostram os resultados das pesquisas em alimentacao realizadas no ano que esta para terminar. O destaque absoluto, sem duvida, vai para os carboidratos: esta provado, de uma vez por todas, que eles sao aliados indispensaveis na busca do peso ideal e tambem para uma saude de ferro. "Escolhas inadequadas podem render desde quilos a mais ate problemas de saude, causados pela carencia de uma alimentacao balanceada", afirma a chefe da equipe nutricional do MinhaVida, Roberta Stella. O desfile de nutrientes do bem ainda leva em conta vitaminas, um tipo especial de gordura e uma novidade que agrada, principalmente, os vegetarianos. Confira, na galeria a seguir, a turma que rende energia e protecao redobrada para o seu organismo. 1 de 7 A Universidade de Harvard da o veredicto: uma dieta pobre em carboidratos pode afetar a saude das arterias, aumentando em 15% as chances de desenvolver a arteriosclerose. Fuja dos riscos comendo pao, espinafre, batata, couve-flor, nabos e cereais, por exemplo. Mas o consumo de carboidratos deve ser balanceado. Segundo pesquisa feita pela Universidade de Washington, nos EUA, a gengiva e os dentes sofrem por conta da facil fermentacao desses nutrientes, o que favorece a proliferacao de bacterias na boca. O ideal e escovar os dentes apos as refeicoes e nunca esquecer as visitas ao dentista, pelo menos, duas vezes ao ano. Estudo publicado no periodico Circulation, da Associacao Americana para estudos do Coracao, revela que o acido glutamico, presente em proteinas de origem vegetal, e um dos micronutrientes que ajuda a controlar a pressao arterial. Tofu, leite de soja, sementes de girassol, gergelim, cogumelo, sementes, oleaginosas (castanha, noz, avela, pinhao), aveia integral, germe de milho, frutas oleaginosas (abacate, coco), batata, arroz integral, lentilha sao boas fontes de proteina vegetal. Um estudo feito pela Universidade do Estado da Pensilvania, nos Estados Unidos, sugere que o consumo de flavonoides pode retardar em ate 8% a oxidacao do colesterol ruim (LDL). Frutas, vegetais, chas, vinhos, nozes, sementes, raizes e o chocolate preto (quanto mais amargo, melhor) contem flavonoides. A vitamina D foi um dos nutrientes mais estudado em 2009. Um estudo feito pela Universidade de Rochester, nos Estados Unidos, aponta que a vitamina ajuda na protecao da massa ossea, diminuindo fraturas. Outra pesquisa, feita pela Universidade de Michigan, revela que 20% dos casos de hipertensao nas mulheres sao ocasionados pela falta de vitamina D no organismo. Oleo de figado de peixe, peixes de agua salgada (sardinha, arenque, salmao), ovos, carne, leite e manteiga trazem doses de vitamina D. Mas, para ela ser sintetizada pelo organismo, voce precisa passar pelo menos 10 minutos diarios sob o sol. Suplementos de vitamina C merecem atencao, segundo estudo sueco publicado no American Journal of Clinical Nutrition. De acordo com o estudo, mulheres que tomavam altas doses da vitamina aumentam as chances de desenvolveram catarata na