os estudos, os pesquisadores buscaram padroes de acidos graxos poli-insaturados no sangue de adultos entre 65 e 75 anos. Eles analisaram a relacao entre esses padroes de nutrientes e a estrutura cerebral e o desempenho desses individuos em testes cognitivos. Zamroziewicz observou que a pesquisa diferiu de outros estudos passados que tendem a se concentrar em apenas um ou dois acidos graxos poli-insaturados."A maioria da pesquisa que estuda essas gorduras na saude e no envelhecimento saudavel centra-se sobre os acidos graxos omega-3 DHA e EPA, mas estes se encontram nos peixes e no oleo de peixes, e grande parte das populacoes no hemisferio ocidental nao consome suficientes quantidades destes para realmente sentir os beneficios", disse ela. Outros acidos graxos como o acido alfa-linolenico e acido estearidonico sao precursores de EPA e DHA no corpo. Essas gorduras podem ser derivadas de alimentos terrestres, como nozes, sementes e oleos."Um objetivo central da pesquisa em neurociencia cognitiva nutricional e entender como esses nutrientes afetam a saude cerebral", afirmou Zamroziewicz. "Alguns destes nutrientes sao pensados como mais beneficos do que outros."Em estudo publicado na revista Nutritional Neuroscience, os pesquisadores buscaram compreender as relacoes entre varios acidos graxos omega-3 no sangue, tamanho relativo das estruturas nos cortices frontal e parietal do cerebro e o desempenho em testes de inteligencia fluida de adultos saudaveis mais velhos.A equipe encontrou correlacoes entre os niveis sanguineos de tres acidos graxos omega-3 ALA, acido estearidonico e acido eicosatrienoico e inteligencia fluida. Outras analises revelaram que o tamanho do cortex frontoparietal esquerdo desempenhou um papel mediador nessas relacoes. Os individuos com niveis sanguineos mais elevados desses tres nutrientes tendiam a ter cortices frontoparietais esquerdos maiores, e o tamanho do cortex frontoparietal predizia o desempenho dos sujeitos em testes de inteligencia fluida."Muitos estudos nos dizem que as pessoas precisam estar consumindo peixe e oleo de peixe para obter efeitos neuroprotetores destas gorduras em particular, mas esta nova descoberta sugere que mesmo as gorduras que obtemos de oleaginosas, sementes e oleos relacionados tambem podem fazer a diferenca para o cerebro", explicou Zamroziewicz.No segundo estudo da equipe, descobriu-se que o tamanho do fornix estava associado ao equilibrio de acidos graxos omega-3 e omega-6 no sangue, e que um fornix mais robusto coincidiu com a preservacao da memoria nos adultos mais velhos. Novamente, os pesquisadores perceberam que a estrutura cerebral desempenhava um papel mediador entre a abundancia e o equilibrio de nutrientes no sangue e na cognicao (neste caso, a memoria). Os achados foram relatados na revista Aging & Disease."Essas descobertas tem implicacoes importantes para a dieta ocidental, que tende a ser desequilibrada com altas quantidades de acidos graxos omega-6 e baixas quantidades de acidos graxos omega-3", afirmou Zamroziewicz.Barbey disse que, "Estes dois estudos destacam a importancia de investigar os efeitos de grupos de nutrientes em conjunto, em vez de separadamente. Diferentes padroes de gorduras poli-insaturadas parecem promover aspectos especificos da cognicao, fortalecendo os circuitos neurais subjacentes que sao vulneraveis a doenca e ao declinio relacionado a idade."Traduzido por Essential Nutrition.Fonte: Institutoflash.