Por: Mariana Marcal (materia publicada na Beer - a revista para os amantes de cerveja - editada por Mariana Marcal)Reunir um grupo de renomados especialistas e eleger as melhores cervejas de trigo foi a minha missao. Confira!Por dentro do tipo analisadoCerveja de trigo: o malte e produzido do trigo. Geralmente, a espuma e mais cremosa e apresenta turbidez por possuir um residual de fermento remanescente do processo de fermentacao, ou seja, nao e uma cerveja filtrada; ao servir, encha os copos e deixe um pouco na garrafa; mexa o fundo da garrafa (onde esta o fermento) e divida o restinho entre os copos; assim, o fermento sera servido na mesma quantidade para todos. As principais caracteristicas notaveis nesse tipo de cerveja sao: aroma de especiarias tipo cravo ou aroma frutado (banana).E uma cerveja refrescante e deve ser consumida a 2 graus de temperatura.1. HofbrauEssa weiss ganha alguns consumidores por sua imagem; a espuma e densa e a cor turva, belissima. Porem, um pouco leve comparada a outras cervejas de trigo. Aroma frutado, com corpo escasso; ligeiro sabor de banana, mas logo fica desapercebido; gradualmente gaseificada.Teor alcoolico: 5,1%2. Baden Baden O amarelo-palha, meio palido, diferencia essa cerveja das outras, tratando-se de um tipo weiss. O aroma citrico e bastante notorio e agradavel, assim como seu sabor e satisfatorio; a espuma cai rapido.Teor alcoolico: 5,5%3. OettingerA aparencia e incrivel; a consistencia da espuma e a cor turva agradam. O aroma tipico de especiarias, delicadamente doce, e bom e perceptivo, o que nao harmoniza com o sabor bastante leve, posteriormente seco e amargo que persiste na boca.Teor alcoolico: 4,9%4. BackerO aroma adocicado e uma mistura prazerosa de mel, doce de leite e banana-passa. A espuma e densa. O sabor so confirma: e uma boa cerveja; encorpada, persistente, o aftertaste e otimo.Teor alcoolico: 5%5. ErdingerAs caracteristicas de cerveja de trigo sao pouco relevantes. O aroma adocicado e o sabor sao menos pronunciados e identificados com dificuldade. Um leve amargor persiste na boca. Bem gaseificada.Teor alcoolico: 5,3%6. Austria Bier Chopp Krug A espuma e estavel e a cor e blond, o que nao e tipico da cerveja de trigo. Aroma de cravo e de banana. Prazerosa de beber.Teor alcoolico: 5,5%7. Wheistephan (**Minha predileta, encontrada em qualquer supermercado)Aroma levemente frutado e amargor pronunciado. Suas qualidades, tratando- se de cerveja de trigo, sao bem diferenciadas. E uma cerveja para ser consumida no dia-a-dia. A espuma e bem consistente.Teor alcoolico: 5,4%8. Eisenbahn (**Deliciosa - encontrada em qualquer supermercado)Com um toque adocicado e aroma floral, essa cerveja e agradavel de beber. Mostra bastante personalidade na cor e torna-se bem harmonica em relacao ao sabor. A espuma e estavel e possui boa formacao.Teor alcoolico: 4,8%9. PaulanerDe coloracao cobre, essa cerveja e levemente adocicada e suas caracteristicas marcantes pouco sobressaem. Um sutil toque frutado no sabor torna-a aprazivel. Nota-se estabilidade na espuma.Teor alcoolico: 5,5%10. Colorado (De dar agua na boca - Nota 10 - encontrada em algumas redes)Essa cerveja se destaca das outras porque tem adicao de mel em sua producao. O aroma de esmalte chama um pouco a atencao e a torna