Ingredientes:1 kg de camarao seco graudo (salgado)3 colheres (sopa) de azeite1 kg de camarao secopara moer, 3 cebolas grandes picadas1 maco de salsinha picada1 maco de coentro picado100 g de pimentinha verde1 kg de batatas cozidas e espremidasmiolo de 3 paes moidos250g de farinha de pao (farinha de rosca)oleo para fritar.Preparo:Descasque os camaroes graudos e coloque-os de molho na agua para tirar o sal, durante 1 hora. Escorra e coloque para secar. Numa frigideira com o azeite, coloque os camaroes com a casca, a cebola picada, a salsinha, o coentro e a pimentinha verde. Refogue ate o camarao ficar macio. Passe todos estes ingredientes na maquina de moer carne. Junte o miolo do pao, a batata cozida e misture ate ficar uma massa homogenea. Tempere. Faca bolinhas com a massa. Achate as bolinhas com as maos e coloque um camarao no centro. Envolva o camarao, passe o bolinho na clara e depois na farinha de pao. Frite em oleo quente ate ficar dourado. Sirva logo. Da 100 unidades. Obs: 65 calorias cada unidade. Ingredientes1 copo de leite2 ovos100g de farinha de trigosal a gostoRecheio1/2 maco de espinafre cozido e escorrido150g de ricota1 gema2 colheres (sopa) de queijo parmesao raladosal e noz-moscada a gostoMolho1/2 litro de leite1 colher (sopa) de farinha de trigo1 colher (sopa) de manteigasal a gosto50g de queijo parmesao ralado4 colheres (sopa) de nozes moidasModo de preparo:Para fazer a massa, bater todos os ingredientes no liquidificador. Se ficar muito espessa, colocar um pouco mais de leite. Preparar 12 panquecas. Rechear. Dispor as panquecas numa travessa refrataria, cobrir com o molho branco. Salpicar parmesao e nozes, levando ao forno quente para gratinar.RecheioBater o espinafre no liquidificador com a ricota, a gema, o parmesao, o sal e a noz-moscada. Rechear e enrolar as panquecas.MolhoMisturar o leite com a farinha, a manteiga e o sal e ngrossar no fogo.Rendimento: 4 pessoas 3 Xicara de arroz oriental3 e 12 Xicara de agua12 cenoura, fatiada do tamanho de palitos de fosforo110 gramas de carne de boi moida ou bem picada1 pepino, cortado em rodelas de 2,5 mm1 folha de muk (geleia vegetal) fatiadopasta de pimenta vermelha temperada100 gramas de espinafre50 gramas de brotos de feijao1 folha de alface crespa3 cogumelos shitake fatiados4 ovosPasta de Pimenta Vermelha Temperada:4 (sopa) de pimenta vermelha sem pele e sem sementes picada, passada pelo liquidificador1 (sopa) de sementes de gergelim1 (cha) de oleo de gergelim1 (sopa) de acucarPara Temperar a Carne:cebolinha verde picadapimenta-do-reinooleo de gergelimmolho de sojaalho picadoPara Temperar o Espinafre:sementes de gergelimoleo de gergelimsalPara Temperar o Broto de Feijao:cebolinha verde picadasementes de gergelimoleo de gergelimalho picadosalPara Temperar os Cogumelos:oleo de gergelimsalLavar o arroz. Deixar de molho por 30 minutos e escorrer. Colocar em uma panela, adicionar 3 e 12 xicaras de agua e levar ao fogo, sem tampar. Cerca de 10 a 15 minutos depois que ferver, reduzir a chama e cozinhar com a panela tampada por mais 5 minutos. Nao destampar a panela durante o cozimento, pois fara o arroz desandar. Temperar a carne. Colocar um pouco de oleo em uma frigideira grande e fritar, mexendo sempre ate