Boa Noite meus alunos.Segue em anexo as respostas das questoes propostas e dos testesdos capitulos 4 e 5.(...)Obrigado,Saude e Paz.Agricola ________________________________________________CAPITULO 4 Acucares e gorduras: a energia armazenadaQuestoes propostas para discussao - RESPOSTAS1. Trata-se da sacarose, constituida por uma glicose e uma frutose, ligadas entre si. 2. Por meio de uma reacao de desidratacao, ou seja, a reacao entre dois monossacarideos provoca a saida de uma molecula de agua. 3. A palavra hidrolise significa quebra pela agua. Muitas substancias existentes nos alimentos apresentam moleculas muito grandes e nao poderiam penetrar nas celulas se nao sofressem previamente hidrolise. 4. Essas substancias sao chamadas enzimas digestivas. 5. Normalmente, somente os monossacarideos. 6. Por ser um monossacarideo, a glicose sera absorvida de forma mais rapida no intestino do que um dissacarideo como a sacarose, que antes deve ser hidrolisado para haver absorcao. 7. Trata do fato das configuracoes, ou a forma, dessas moleculas de polissacarideos nao serem iguais, alem de poder haver ligacoes diferentes entre os monossacarideos constituintes. 8. Para um animal, os oleos e as gorduras tem papel estrutural e ao mesmo tempo de reserva de energia. Testes - RESPOSTAS 1. D 2. C 3. C 4. D 5. D 6. E 7. A 8. D 9. A 10. D _______________________________________________________ CAPITULO 5 As substancias da vida 1: as proteinasQuestoes propostas para discussao RESPOSTAS1. Aminoacidos sao as unidades constituintes das moleculas de proteinas. Sao moleculas organicas com um grupo amina e um carboxila. 2. Enquanto o aminoacido natural e produzido pelo organismo estudado, o essencial precisa estar presente na dieta. E claro que essa classificacao vale somente para organismos heterotroficos, ja que as plantas produzem os vinte tipos de aminoacidos existentes na natureza. 3. A sequencia de aminoacidos determina nao somente a estrutura primaria da proteina, como, em ultima analise, sua estrutura terciaria (forma ou ainda configuracao da molecula). 4. As proteinas dependem de sua forma para reagir quimicamente com alguma substancia. Por exemplo, as enzimas somente reagem com um determinado substrato se a forma das moleculas de ambos favorecer essa reacao. Nesse caso fala-se em reacao do tipo chave-fechadura. 5. A frase e verdadeira. As proteinas representam um conjunto constituido por subconjuntos, que podem ser as enzimas, as proteinas de construcao e os anticorpos. 6. a. Chama-se ligacao peptidica. b. A ligacao ocorre entre o grupo amina de um dos aminoacidos e o grupo carboxila de outro. c. Essa molecula denomina-se dipeptideo. d. Trata-se dos radicais, partes que diferenciam um aminoacido de outro. 7. Trata-se da ideia de que as enzimas reagem com o substrato devido a sua estrutura terciaria, ou forma, que seria adequada para promover essa reacao. Isso explicaria a especificidade das enzimas em relacao a determinado substrato ou grupo de substratos. 8. Observamos um borbulhamento da agua oxigenada, tanto num tubo quanto noutro. Isso acontece porque os tecidos vivos contem a enzima catalase, que acelera a decomposicao da agua oxigenada em agua e oxigenio. 9. Se usarmos batata e carne cozida, o borbulhamento nao devera ocorrer, pois o cozimento desnatura a catalase, modificando sua forma e alterando, portanto, sua funcao.