Voce vive uma vida de privacao ou culpa em relacao a comida? Vive constrangido (a) com as datas comemorativas? Come compulsivamente e depois coloca a culpa na ceia, na pascoa ou na viagem que voce fez e comeu muito? Vale a pena refletir o relacionamento com a comida e com o proprio corpo. Ter um relacionamento harmonioso com o corpo, com a comida e com as emocoes. Comer nao e apenas um ato fisico, mas emocional, social, ambiental, politico e psiquico. Desde a infancia relacionamos comer a afeto e o sistema de recompensa cerebral e ativado. Comer de forma consciente, "mindful eating" e uma abordagem que promove a conexao dos sinais internos de fome, vontade e saciedade e que nos conecta com as cores, aromas, texturas e sabores envolvidos desde a escolha e preparo da comida ate o ato de comer. Aliando a meditacao que traz muitos beneficios a saude como reduzir o estresse e ansiedade, aprimorar o autoconhecimento, aumento da consciencia corporal, diminuicao da compulsao alimentar e nos ajuda na tomada de decisoes. "Voce sabia que o aluminio presente em alguns utensilios de cozinha pode migrar para o alimento, aumentando a exposicao a este xenobiotico? Uma recente analise identificou que bebidas armazenadas em garrafas de aluminio utilizadas, especialmente, para a manutencao da temperatura de bebidas apresentaram maior teor de aluminio em sua composicao. Amostras de bebidas cafeinadas ganharam maior evidencia durante a analise, uma vez que 3,7 litros de cafe, armazenados em recipiente de aluminio, podem exceder ate 4% o valor toleravel de consumo de aluminio por semana (Environ Sci Eur; 29(1):18,2017).O mesmo grupo de pesquisadores realizou outro estudo, que englobou alimentos armazenados em recipientes de aluminio, destinados a criancas que participavam de um acampamento. Apos analises, os autores verificaram que preparacoes de peixes - marinados em molho de limao - apresentaram aumento nas concentracoes deste metal, quando armazenadas em utensilio de aluminio. Considerando uma crianca de 15kg, o consumo diario de 250g pode exceder 871% do valor toleravel de consumo de aluminio por semana. Os autores enfatizam que a presenca de acido citrico na preparacao favorece a migracao deste metal para o alimento (Environ Sci Eur; 29(1):17,2017).A toxicidade por aluminio e descrita como gatilho para alteracoes neurologicas. Um ensaio clinico conduzido com 104 pacientes diagnosticados com doenca de Alzheimer identificou que desordens cognitivas e sintomas de depressao estavam positivamente associados a exposicao por aluminio e outras toxinas avaliadas (Arch Gerontol Geriatr; 72:25-31,2017).Assim, devemos ter cautela com a forma em que os alimentos sao armazenados, para reduzir os impactos negativos da migracao deste xenobiotico". VP Nutricao Funcional A vitamina C e essencial no inverno para evitar gripes e resfriados. Claro que ha um conjunto de nutrientes e minerais que irao ajudar tambem, nao e isolado.Um fato interessante e que o consumo de saladas feitas de ingredientes ricos em vitamina C: tomate, repolho, brocolis, vegetais de folhas verdes, etc. Sao menores, pois a tendencia e consumirmos alimentos mais quentes e a vitamina C e sensivel ao calor. Alem disso, muitos dos alimentos ricos em vitamina C sao estivais, ou seja, crescem no