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O Le Cordon Bleu e uma dos institutos culinarios nais respeitados e reconhecidos do mundo. E instantaneamente ligado a rigidez da cozinha francesa, a cozinha mae do mundo ocidental, a base que todo cozinheiro precisa ter.Ter o simbolo do azul nas minhas jaquetas e um motivo imenso de orgulho, nao somente pela importancia historica desta instituicao, mas tambem por ter construido sozinho meu caminho ate onde estou. Alem disto, carregar o mesmo simbolo dos meus idolos e extremamente motivador e traz uma responsabilidade imensa.Minha experiencia no Le Cordon Bleu Australia foi fantastica. Interagi com professores com altos padroes de qualidade, todos com um background de, pelo menos, 20 anos de cozinha. Varios deles trabalharam em restaurantes da imensa e respeitada constelacao Michelin.Levem em consideracao que o Le Cordon Bleu nao forma Chefs. Ensina o cozinheiro a engatinhar. Ensina as bases, o classico, o ABC da cozinha. Cada um escreve a sua historia da maneira que quiser apos o termino do curso.Eu fiz um caminho diferente dos meus jovens colegas de curso. Antes mesmo de qualquer escola de gastronomia lavei muitos pratos, esfreguei muito chao, descasquei e cortei milhares de quilos de legumes ( e eu nao tou brincando). Ainda hoje lavo pratos e esfrego chao, com muito orgulho. Sustento a opiniao de que todo e qualquer chef deveria lavar pratos pelo menos um ano. Isto diferencia os meninos dos homens.Andre Cointreu, presidente da instituicao francesa diz o seguinte:Nesses anos todos de escola, nunca demos um diploma de chef. Nao formamos chefs, e sim cozinheiros aptos a se tornarem um. A carreira de um chef e muito dificil, sao muitas horas de trabalho seguidas e um acumulo gigantesco de conhecimento. Para se tornar um chef e necessario anos de experiencia, no minimo dez. So assim o profissional ganha reconhecimento e se torna capaz de formar novos chefs tambem. Portanto, o nosso papel na Le Cordon Bleu e prover o fundamental da cozinha ao aluno para que ele possa usa-lo com criatividade e seguranca e, assim, continuar se aprimorando.Conclusao: vale a pena estudar no Le Cordon Bleu, sim! E um investimento com retornos imediatos para os que realmente sabem o que querem. Porque estou falando isto? Porque sou um exemplo vivo. Em menos de uma semana estarei trabalhando em um dos melhores restaurantes do mundo, melhor da Australia, pouco apos ter terminado a parte teorica do meu curso.E ai, como voce quer construir seu caminho na cozinha? Esta experiencia no Restaurante Attica realmente esta sendo fenomenal.A leveza e genialidade do Chef Ben Shewry sao primordiais para o sucesso do restaurante, que brilha entre os melhores restaurantes da Australia e do mundo.Estou cada dia mais honrado em estar participando, como estagiario, desta grande brigada de cozinha.Da horta de mais de 10.000m2 colhemos diariamente ervas, legumes e flores, que horas depois virarao obra de arte pelas maos do Chef. Da um trabalho imenso colher mais de 20 variedades de folhinhas frescas e crocantes, um verdadeiro teste de paciencia. Para mim, e uma terapia maravilhosa...Os pratos sao feitos na hora, assim como os paes assados por ordem.
E inacreditavel o esforco feito por toda equipe para que o frescor dos ingredientes seja preservado. Nenhum aroma pode se perder. Tudo e meticulosamente calculado.Na minuscula cozinha do restaurante, onde outrora funcionara um banco, o tesouro e a mente de Ben. Simples, sorridente, calmo, paciente, ele demonstra suas ideias com clareza. Inspirador e motivador....Podia passar mais duas horas falando desta experiencia unica que a vida esta me permitindo ter. Mas amanha tenho mais 15 horas de trabalho. E haja trabalho!
E verao em Sydney e a cidade esta entupida de turistas. Aspraias estao cheias de pessoas de todas as partes dos planeta. Ouco sotaquesdiversos nos pontos de onibus em Bondi Beach ou andando na George St., uma das ruas mais movimentadas da City, o centro financeiro da cidade.Os restaurantes enchem-se de grandesgrupos, confraternizando e se despedindo do ano que ja se vai. E e ai que o chef trabalha ate olimite.Nao e facil conciliar o trabalho com o curso puxado, mas amissao foi cumprida. Na segunda semana de dezembro, quando realizei as minhasultimas e mais dificeis provas do curso, dois cozinheiros do trabalho abandonaram obarco e nos deixaram na mao numa sexta-feira. Desculpem o linguajar informal, mas chef que e chef temque sangue no olho. Encaramos o servico pesado, sem cometer erros e em completaharmonia.E recompensante trabalhar durissimo e nao ter sequer um pratoretornando para cozinha, seja por erro do ponto da carne ou porque a comida estavafria. Nada faltou, tudo no seu devido lugar. Mise en place. Isto exige muitameticulosidade e pratica. E a vantagem de fazer parte da equipe da linha Le CordonBleu. Em breve ate o nosso ajudante de cozinha, um coreano, iniciara tambem o curso. Isto nos fara ainda mais coesos e com objetivos cada vez mais comuns: a satisfacao extremado cliente, o cuidado com o ingrediente, a delicadeza das apresentacoes e, principalmente, um alto standart dequalidade.Depois de toda a correria, veio uma gorda recompensa! A primeirasemana de janeiro foi de descansso, praia e curticao. O restaurante fechou por 7dias e fiquei de ferias do curso. Isto tudo depois de um Reveilloninesquecivel sob a famosa Sydney Harbour Brirdge, em Milson s Point, assistindo de camarote a queima de fogos egozando um sentimento generalizado de paz, renovacao de missao cumprida.Nada planejado, nem as ferias, nem passar o Reveillon na HarbourBridge, com a bela visao da Opera House. Trabalhei tanto e de tal jeito que nao deutempo de planejar. Simplesmente aconteceu e aproveitei ao maximo.Mas acabou o descanso e estou de volta para minha brigada e para as panelas. Eem breve retornarei ao curso, no dia 29de janeiro. Um longo caminho pela frente para um chef que nunca deixa deser aprendiz. Eis que as ultimas duas semanas no restaurante Attica me inspiraram a olhar profundamente para os anos mais longiquos da minha breve existencia.Lembro-me de painho, sentado em um banquinho improvisado na sua horta sempre inacabada, cavocando, semeando, catando ervas daninhas que pareciam nunca parar de brotar e tentando eliminar os ramos de melao de Sao Caetano (foto).Quantas vezes comi as sementes vermelhas e doces desta frutinha selvagem, sem nem saber o porque? Nasciam ali contra a vontade de meu pai, mas fazer o que? Fazia parte da paisagem da horta, por mais que tentassemos erradica-las, ali cresciam sem parar.Lembro dos pes de coentro, cebolinha, hortela, hortela grosso, bananeiras, maracujas, quiabeiros, feijao verde, cenouras e outra incontaveis hortalicas que o meu jovem pai nao cansava de tentar fazer brotar.Enfim, nos meus 6 ou 7 anos de idade, pernambulava por entre aqueles canteiros, atrapalhando mais que ajudando, mas desfrutando, me sentindo
parte daquilo. Memorias deliciosas.Nasci e cresci correndo descalco, rodeado por galinhas- ate tinha uma de estimacao, que viveu por mais de 10 anos e so morreu porque um amigo de um dos meus irmaos a matou "acidentalmente". Minha Coco, que ate hoje me entristeco quando penso isto! Engracado, pois sou extremamente desapegado.25 anos depois, todas manhas, levanto-me cedo e vou para a imensa horta do Attica, situada no Ripponlea State- Melbourne, para jardinar, catar ervas daninhas, colher centenas de ervas e legumes que, horas depois irao compor o menu do dia. E vejo o quanto de meu pai ha em mim. O quanto ele esta comigo, o tempo inteiro, em cada erva daninha, em cada broto, em cada flor que pacientemente tenho que colher.Interessante como a maturidade gastronomica esta intrincicamente ligada as experiencias da infancia. E mais interessante ainda, a natureza ciclica da vida.Me sinto, mais uma vez, o menino que fantasiava estar em uma floresta, mesmo estando no jardim de casa.
Aquele ano de 2009 foi um ano particular.Meses apos ser despedido do meu emprego, surgiu a chance de ser Chef em um evento de proporcoes nacionais. Parecia que a sorte tinha batido na minha porta mais uma vez. Fizemos um cardapio lindo e os primeiros dias foram prazerosos. Parecia mesmo que eu ia decolar mais uma vez.Tudo corria bem, ate que fui acordado pela manha por um telefonema. Do outro lado da linha, a voz desesperada de uma funcionaria da empresa que me contratou. Meu coracao quase parou. Todo pavilhao onde minha cozinha estava instalada foi consumido por um incendio durante a madrugada. Centenas de milhares de reais de prejuizo.Todos apontaram para mim. Claro que foi o chef que deixou o fogao ligado ou qualquer equipamento plugado, causando a tragedia. E eu tinha certeza que tinha checado tudo 3 vezes. Mas nao tinha como argumentar, tudo foi reduzido a cinzas. Era a organizacao do evento contra mim. Com o conto de David e Golias.Por 3 horas vivi um dos maiores infernos da minha vida. Aquele fogo parecia tambem devastar a minha alma.Liguei para meu irmao, que e advogado e ele tentou me acalmar. A policia tecnica estava a caminho. Nada mais poderia ser feito. Lembro perfeitamente dele me perguntar: "Tem certeza que tudo estava desligado?". Naquele momento, nem eu mesmo acreditava nisto.A policia tecnica chegou e rapidamente concluiu que o fogo comecou em uma instalacao eletrica mal feita. Culpa dos proprios organizadores daquele evento, os mesmos que queriam colocar a culpa em mim. Parecia que minha carreira estava acabada. Isto me empurrou ainda mais para o fundo do poco. O que eu iria fazer da minha vida? Nao via mais saida...Mas ai vem mais uma dessas grandes surpresas da vida: a chance de ser Chef Executivo da OAS,grande empresa de construcao civil com varias obras espalhadas pelo mundo.A proposta era de ir para o Haiti, pais mais pobre da America. Nao bastasse isto, entre a proposta que me foi feita e minha chegada, houve o terremoto que matou quase meio milhao de pessoas na capital Port au Prince.Meu desespero por mudanca de vida era tamanho que aceitei a proposta. Nao e a toa que meu lema de vida e: onde todos veem uma dificuldade, eu vejo uma oportunidade.Era o primeiro passo na reconstrucao de minha carreira. Foi ai que levantei forcas e economizei dinheiro para estudar no Le Cordon Bleu, bancando sozinho os meus sonhos.Mas ainda nao acabei. Em 48 horas iniciarei um estagio no restaurante numero 1 da Australia. 21o do mundo segundo a mundialmente respeitada publicacao inglesa Restaurant.Parece inacreditavel, mas e verdade. Ha 4 anos minha vida deu uma reviravolta. Fui do ceu ao inferno num piscar de olhos.Era fevereiro de 2009 e o que eu mais temia, aconteceu. Fui despedido. Foi um grande choque e quase abandonei minha carreira. Foi por pouco.Em 2007, apos dois anos fora do Brasil, tive a honra de ser Chef de um grande restaurante de Salvador. Me refiro nao somente a otima reputacao, mas tambem a quantidade de gente que serviamos todas as semanas,
de segunda a segunda. E eu so tinha 2 anos de experiencia. Realmente uma responsabilidade grande e eu ainda estava em processo de formacao. Completamente despreparado.Herdei uma equipe unida e que nunca conquistei, raras excecoes. Eram 12 ou 13 contra 1. Nao os culpo, pois me coloco no lugar deles. Eu era um cozinheiro de 25 anos sem grande experencia e cheguei ganhando 3 vezes mais que eles. Eles iam de onibus e eu de carro propio. Eu vestia Lacoste, tenis da Nike, relogio suico- eles ganhavam somente o suficiente para comprar feijao, arroz e farinha. Estudei nos melhores colegios e faculadades e muito deles nao passaram do ensino medio de um colegio publico de pessima qualidade. Eu viajava pelo mundo e a viagem deles era, na maioria das vezes, na garrafa de cachaca. Alem disto, eu queria perfeicao. E muitos deles faziam pouco caso com o que serviam. Alguns por falta de conhecimento. Muitos por falta de zelo e motivacao.Tudo isto gerava muita tensao e muitas vezes perdi a cabeca. Tenho temperamento forte e gosto de me impor. Isto me afastava ainda mais deles. Na tentativa de ter mais colaboracao, todos os meses eu tirava dinheiro do meu bolso e dava para alguns, principalmente os cabeca chave da "rebeliao constante". Um alcoolatra, coitado. Nem sei se esta vivo.Como nao tinha experiencia e maturidade, me faltava autonomia. Neste tempo de quase dois anos so consegui indicar 1 cozinheiro aliado, 2 estagiarios e uma outra pessoa, que ate hoje carrego no meu coracao, a unica aliada que tive durante os dois anos que passei ali. Uma super profissional por quem tenho imensa adimiracao e profundo agradecimento por ter me protegido o quanto pode do fogo cruzado.Foi um processo lento de degradacao que culminou em brigas feias, desmotivacao, agressoes verbais e ate fisicas. Mas NUNCA DESISTI, fazia de tudo pra dar certo. Nunca arredei o pe.Enfim, fui despedido, mea maxima culpa. Prefiro apontar os meus erros, pois nada posso mudar em relacao aos que falharam comigo. Foi uma grande licao.Eu faria tudo de novo.
Ser chef de cozinha, para mim, implica em viajar.Conhecer o mundo, absorver novas culturasE tem sido uma longa jornada...Hoje vou falar um pouco da minha experiencia no Haiti, quando fui Chef Executivo da OAS Haiti.Que aventura! No video acima da para perceber quanta adrenalina ainda ia correr nas minhas veias. Logo no primeiro dia, tive que encarar um aviao pequeno, bi-motor, com capacidade so para 6 pessoas, incluindo o piloto. Nao tinha co-piloto. Como podem ver, o co-piloto em varias das dezenas de horas de voos que fiz nesta Ferrari dos ares. Ainda bem que o Eddy, piloto de origem dominicana, nunca passou mal no ar... Quando cheguei, nao havia uma cozinha propria. Tudo improvisado. A equipe era formada por senhoras que nao tinham a menor nocao de higiene. Mas aprenderam a duras penas!O refeitorio era uma palhoca e a cozinha logo entrou em obras e cozinhei numa lavanderia por 2 meses.Nao falava o creole e suei muito para aprender a lingua, sem aulas. Na raca e com muita vontade.Com o tempo, ganhei a confianca da minha equipe, composta por Haitianos e pude finalmente comecar a impor meu ritmo de trabalho e qualidade.Tive que agir com muita rigidez e aos poucos a comida comecou a ter gostinho de Brasil.As dificuldades era imensas, desde infestacao de roedores e insetos, ate disponibilidade de ingredientes. Foi uma loucura montar uma logistica de importacao das mais de duas toneladas mensais de carnes... E nunca chegava em tempo, sempre atrasado. Todo dia tive que ter muita criatividade para tentar agradar a horda de trabalhadores famintos que frequentavam os diversos refeitorios, as 6 da manha, as 12 horas e as 6 da tarde. 7 dias por semana. Aos poucos o refeitorio tomou forma, a comida passou a ser servida da maneira correta, com um bom nivel de diversidade. O arroz e feijao do dia a dia, com gostinho de casa. Claro que era impossivel agradar a todos. Mas o trabalho realizado junto a minhas negras lindas rendeu-me bons frutos. Logo nao precisava mais estar na cozinha para o menu ser seguido e a comida feita do jeitinho certo. O clima do refeitorio era menos tensos, as pessoas saiam satisfeitas e agradecidas. Logo me acostumei com a cultura local e me misturei com eles. O dominio da lingua foi fundamental. Aos poucos fui conhecendo a culinaria local, me acostumando com a picancia de todos os pratos e assimilando cada costume. As polentas, arrozes ricos, misturados com cogumelos secos campestres, ou entao com feijao. O cabrito, muito apreciado na ilha. Banan peze, a deliciosabanana verde duplamente frita, otimo acompanhamento... A piklese, salada bastante picante... O mai bukane, o nosso milho assado na brasa. E tantas outras coisas.Os gostos do Haiti estcao presentes no meu dia a dia ate hoje.E ai passei a conhecer lugares, pessoas, que mesmo com vidas limitadas, passando sede e fome, mantiam o sorriso na cara.As criancas corriam atras do meu carro a cada visita na cidade de Les Cayes, onde fazia compra de produtos de limpeza, enlatados, graos e tantos outros.Eu sempre comprava caixas e caixas
de biscoitos, leite, arroz e distribuia entre a pequena multidao que se aglomerava em minha volta. E eles me ajudavam a carregar o caminhao com as centenas de produtos comprados.Era uma festa!Tive a oportunidade de formar tambem a equipe da base da empresa em Porto Principe. Foi um grande desafio, mas no final deu tudo certo. Escolhi entre as dezenas de curriculums,liguei para cada um, entrevistei e treinei. Nao so a parte da cozinha, mas tambem de lavanderia e room service. Ensinei ate o que nao sabia...Projetamos uma linda cozinha com refeitorio anexo, escolhi os melhores equipamentos disponiveis e montei uma cozinha que ate hoje me da orgulho, pelo curto tempo para realizar e por ter sido considerada a cozinha mais moderna do pais.E rodando por ai vou descobrindo novos sabores, ingredientes, novas maneiras de preparar o alimento. Em cada lugar uma novidade e em cada novidade uma inspiracao.Sem contar a profunda experiencia de vida... Se realizei tudo isto com tanta dificuldade, sei que nada pode me parar, a nao ser os meus proprios limites.Aos novos chefs: viagem, viagem muito!! Abaixo, um pouco do que vi e agora estou compartilhando com quem quiser ver.Artesao no meio do seus afazeres. Les CayesLes CayesVista para Jeremie. Cenario bucolico de Camp PerrinLes CayesLagosta ao estilo creole, com a famosa banan peze.Les Cayes, 3a maior cidade do Haiti.Torta de frango...e haja frango!Minha equipe junto ao Presidente do Haiti, Michel Martelly.Foto com Michel Martelly, presidente do Haiti (de azul)Estas pessoas mudaram minha vida. Que batalha... Que vitoria!Na minha cozinha de Port au Prince, fazendo noite de pizzas para meus conterraneos!
Que bom e trabalhar com donos de restaurantes sensatos, inteligentes e praticos, que fecham as portas nas segunda-feiras!Isto enxuga o quadro de funcionarios, todo mundo ganha sua merecida folga e a equipe inteira volta feliz e bem disposta na terca.Que recompensante e ser muito bem pago fazendo o que gosta, ao contrario da minha cidade natal, onde os salarios ainda sao, na sua maioria, mediocres. Inegavel os avancos dos ultimos anos, mas em uma semana ganho o que muito chef nunca ganhara em um mes em Salvador.Que maravilha e trabalhar com ingredientes de primeira, tecnicas modernas e funcionarios de alto nivel, numa competicao saudavel pelo perfeccionismo. Minha cozinha e tao limpa e organiazada que eu poderia trabalhar com uma venda nos olhos e mesmo assim saber onde tudo esta.Que fantastico e ter a oportuniade unica de estudar na Le Cordon Bleu, um dos melhores cursos de cozinha do planeta e carregar com orgulho no meu peito o Blue Ribbon.Muito facil e criticar. Dificil mesmo e realizar. Mesmo longe do epicentro do terremoto e com politicas economicas diametralmente opostas as que alimentaram a crise do euro, os paises sul-americanos comecam a sentir suas consequencias. Desesperadas por liquidez para fazer frente ao desenlace imininte, empresas europeias e norte-americanas se desfazem de aplicacoes em paises do sul.No Brasil, a saida de capitais foi acentuada pela forte queda dos juros reais e totalizou 5,2 bilhoes de dolares nos primeiros 18 dias de maio, tanto quanto em dezembro de 2008, sob o efeito da crise de Wall Street. Um dos recultados e a competitividade internacional da sua industria, mas tem um efeito devastador sobre a do vizinho do sul, que tem no Brasil seu maior mercado externo e cuja taxa de cambio e menos volatil.Em pouco mais de dois meses, de 21 de marco a 24 de maio, a cotacao paralela passou de 4,82 pesos por dolar para 5,92 - uma alta de 23% - enquanto a taxa oficial aumentou meros 2,5%, de 4,38 para 4,49. Tal descompasso nao se via desde os anos 1980 e muitas empresas argentinas adiam o fechamento de contratos contando com uma forte desvalorizacao do cambio oficial nas proximas semanas. O governo tomou medidas para controlar divisas, flexibilizar o cambio oficial e reprimir o informal, mas nao ha duvidas de que a desvalorizacao do real, caso se consolide, tera de ser acompanhada pela Argentina. A senadora Lucia Topolanski emuito mais que uma mera parlamentar na base de apoio a Jose Pepe Mujica, damesma Frente Ampla.Diz ela propria:- Sou o soldado mais fiel que temo presidente no Senado.Puder: Lucia e a mulher deMujica. Parceira de Frente Ampla e companheira de armas nos anos de chumbo. Osdois se conheceram e se apaixonaram quando circulavam pelas sombras daclandestinidade, no inicio dos anos 70. Juntos, planejaram assaltos, sequestrosr fugas, Foi ela, tambem quem no Senado, tomou o juramento do marido comopresidente. Por que? Por amor? Nao, porque coube a ela a honra como a senadoramais votada, pelo Movimento de Participacao Popular (MPP).Desde abril de 1972, ha 40 anos,sao um casal que chama a atencao pela cumplicidade.
O casamento tomou corpodepois que Mujica fugiu da prisao de Ponta Carretas andando mais de cem metrosem meio a fezes e baratas, no subsolo de Montevideu. Houve, porem, novoencarceramento dos dois e a libertacao com a anistia, em 1985. Nunca mais sesepararam.
Na quinta-feira 21, a pedido do Partido Colorado e da associacao Rural, a Camara dos Deputados do Paraguai aprovou de surpresa a abertura do processo de impeachment contra o presidente Fernando Lugo, por 79 votos a 1, sendo que a Camara e formada por 80 deputados.Certamente isso nao foi um golpe pensado da noite para o dia, esses deputados deveriam estar preparando o impeachmente a muito tempo, so estavam esperando o momento correto para coloca-lo em pratica.Em sessao extraordinaria, o Senado marcou o julgamento e apos a explanacao da acusacao, Lugo teria duas horas para defender-se. Convenhamos que para os advogados elaborarem uma defesa e necessario no minimo "algumas horas a mais".Um julgamento sumario, podemos dizer um golpe disfarcado. Para a votacao era necessario 30 dos 45 senadores, como Lugo governou sempre com minoria no congresso, foi facil destitui-lo do cargo.Rapidamente o Paraguai foi colocado para fora do Mercosul e da Unasul por seis meses. Isso aconteceu apos uma reuniao dos presidentes Juan Manuel Santos, Evo Morales, Dilma Rousseff e Rafael Correa. Nessa reuniao tambem decidiram mandar uma forca tarefa para o pais vizinho liderada por Antonio Patriota, ministro brasileiro.Os unicos prejudicados com esse golpe sao certamente a populacao paraguaia. Sempre quando ha crises os prejudicados sao os mesmos - O POVO! Hoje resolvi postar a letra de uma musica que explica a sociedade atual - so por isso - Sempre sonhei em continuar crianca e com essa musica sempre volto a ser. Uns felizes com tao pouco Outros com muito e sem amor pra dar E aquela que por fora e tao bela Sua burrice, seu medo da velhiceMe fazem pensar em filme de americano Ja estamos torcendo pro bandido E eu nao aguento mais ver gente matando Inocente e dormindo em pazTa tudo errado Ta tudo errado Aqui do meu lado O mundo chora sem pararTa tudo errado Ta tudo errado Aqui do meu lado So falta o mundo acabarE um passado distante Mas nao o bastante pra eu esquecer As noites que andava na rua,olhando a lua Por que e que crianca tem que crescerSe pudesse seguir inocente Nao ver a maldade que cerca a gente Nao quero ser cego, so quero sossego Parece que ando querendo demaisTa tudo errado Ta tudo errado Aqui do meu lado O mundo chora sem pararTa tudo errado Ta tudo errado Aqui do meu lado So falta o mundo acabar Combinar qualquer coisa "no fio do bigode", em politica, e sempre arriscado. Em se tratando de Hitler, mestre do argumento e do disfarce, a Historia provou que seria uma completa insanidade. Ate o ditador sovietico Josef Stalin, "macaco velho" na arte da manipulacao, caiu na labia do Fuhrer: a Alemanha simplesmente ignorou o tratado de nao-agressao assinado entre os dois paises e atacou a Russia na primeira oportunidade.Mas essa nao foi, nem de longe, a primeira vez que Hitler mudou de lado. Em 1934, num episodio conhecido como "Noite dos Longos Punhais", ele mandou matar muitos dos antigos colegas de sua faccao partidaria, que poderiam atrapalhar seus planos no futuro. Foi um verdadeiro