NaNova Zelandia as pessoas comem um lanche na hora do almoco e umalmoco na hora do jantar. Talvez pelo horario escolar daqui ser das9 as 15 hs, o almoco geralmente e um sanduiche, um sushi, uma sopa, ou uma torta (tipo empada) de frango,carne ou vegetariana, etc.Aspadarias daqui ficam bem mais movimentadas na hora do almoco do quede manha ou no fim da tarde, e na maioria das vezes elas fecham porvolta das 16hs.Nojantar, uma garrafa de vinho na mesa dos Neo-Zelandeses e lei. Aisim eles comem peixe, carnes, pures, vegetais, saladas, massas,currys, etc.O "takeaway" ou "para levar pra casa" aqui e incrivelmentepopular, praticamente todos os restaurantes tem essa opcao. Na grande maioria das vezesvoce liga, pede e passa para buscar no caminho de casa.Como eunao sou de comer demais antes de ir pra cama, tenho feito jantaresmais lights em casa, e dai lembrei de uma receita da minha ex-sogra que esimplesmente sensacional, Salmao marinado em whisky e maplesyrup.Aquivai a receita, simples, rapida e deliciosaIngredientes1 filede salmao fresco1/2xicara de whisky3colheres de sobremesa de maple syrup puro (se nao encontrar maple noBrasil, eu substituiria feliz com melado de cana)3colheres de sobremesa de molho de sojaFlor desalTomilhoe pimenta do reino (opcional)PreparoMisturetudo numa bacia e deixe o salmao imerso por mais ou menos meia hora.Preaqueca o forno a uns 200 graus e asse o salmao por uns 10 minutos(depende da expessura do salmao)Oimportante e nao deixar passar do ponto, quanto mais malpassado melhor.Sugestao: sirva com arroz com gergelim e uma salada de folhas para umalmoco saudavel e saboroso! Quandoalguem me pergunta "o que eles comem na Nova Zelandia",eu na hora lembro de cordeiro. Tambem comem muito frangoassado com batata, batata doce, ervilhas, etc com "gravy"(um tipo de molho madeira), tortas de carne feitas com massa folhada,peixe empanado com batata frita e molho tartaro (o famoso fish andchips que vem embrulhado em papel de jornal) e comida oriental emgeral.Eucomia cordeiro quase todas as noites no jantar quando eu morei aquiem 1998. Alem de nao entender ou falar uma palavra de ingles, poruns dois meses direto eu comia, nao gostava e nao fazia ideia doque eu estava comendo! Comocordeiro nessa epoca nao era uma carne muito popular no Brasil,aquela deve ter sido a primeira vez que eu provei. Hoje em dia todomundo conhece.Euconfesso que aprendi a comer cordeiro quando eu tive uma Parrillaem Casa Branca com meu ex-marido Uruguaio. Eles sim sabemfazer carne! Sempre devoravamos quilos de costelas de cordeiro aosdomingos depois do expediente, feitas na parrilla super quente, aoponto para mal e temperadas somente com sal fino e pimenta doreino...Eufazia muito no Chez Aline, mas la meus cortes preferidos noeram o steak de pernil e o lombo.Steak de pernilDeixoaqui uma receita simples e que fazia sucesso no Bistro,e uma dica para se fazer qualquer carne na churrasqueira ou na chapa:tem que estar muuuito quente!Steakde Cordeiro ao vinho do Porto Ingredientes(para4 porcoes)Paraa carne4steaks de cordeiro (Pernil de cordeiro cortado em steaks)Azeiteextra virgemSal epimenta do reino a gostoParao molho200mlde caldo de carne (caseiro de preferencia)200mlde vinho do Porto30g demanteiga sem sal congelada (1 cubo pequeno)Sal epimenta do reino