Alimentacao rica em sodio, gorduras eacucar causa graves consequencias para a saude.De acordo com dados da pesquisa sobre ConsumoAlimentar Pessoal no Brasil, realizada pelo IBGE e divulgada em setembro, 40%dos brasileiros fazem alguma refeicao fora de casa todos os dias. O perigoesta no que e consumido. Apesar dos restaurantes e lanchonetes oferecemalgumas opcoes mais saudaveis, a maioria das escolhas nao sao adequadas paraa saude do organismo, observa Paulo Edson Reis Jacob Neto, professor deMedicina Ortomolecular e presidente do Sindicado dos Terapeutas do Rio deJaneiro (Sinter-RJ).Maior participacao da mulher no mercado de trabalho, aumento da renda ecorreria do dia a dia sao apenas alguns dos fatores que contribuiram para asmudancas de habitos na sociedade brasileira. As despesas com alimentacaoexterna saltaram de R$ 59,1 bilhoes em 2002 para R$ 121,4 bilhoes este ano,segundo a consultoria Data Popular. A falta de rotina, na qual os horariospara as refeicoes sao pre-estabelecidos, tambem contribui para a alimentacaoerrada, afirma Paulo.Frituras, alimentos industrializados, doces, refrigerantes e massas saofigurinhas carimbadas no cardapio de quem nao costuma comer somente em casa.As consequencias do consumo em excesso de gordura, sodio, acucar e adeficiencia de certos nutrientes sao maleficas ao corpo. Doencas cardiovasculares,hipertensao, obesidade, diabetes, alteracoes nos niveis de colesterol,problemas renais e graves consequencias para a visao, audicao e ate mesmopara o cerebro, aponta.Digestao e prejudicada pelaalimentacao incorretaO sistema digestorio tambem e um dos que maissaem prejudicados. Ulcera peptica, gastrite, apendicite, prisao de ventre edisturbios hepaticos fazem parte da lista de consequencias negativas dos maushabitos alimentares. A alimentacao inadequada tambem contribui para a elevacaodos radicais livres no organismo, doenca chamada de estresse oxidativo. Oproblema esta associado ao surgimento de males no estomago. O deficit denutrientes, a adubacao quimica e o uso de agrotoxicos tambem causamdesequilibrios, observa.Paulo ensina que para minimizar os riscos de sofrer com estresse oxidativo epreciso evitar o consumo de determinados alimentos, como o trigo branco, oleite, o acucar e outros alimentos que aumentam a acidez do sangue. Estesalimentos causam um processo inflamatorio, denominado glicacao, que atinge osorgaos do sistema digestorio. A inflamacao impede que as funcoes quimicas docorpo fiquem no correto estado de equilibrio chamado de homeostase,esclarece o medico.Outra recomendacao fundamental e manter o corpoativo e a mente tranquila. A pratica regular de exercicios fisicos e a parteespiritual sao importantes para que o sistema imunologico produza as defesasnaturais do organismo. As terapias naturais contribuem para o equilibriofisico e mental. Massoterapia, florais, aromaterapia, reiki, shiatsu,drenagem linfatica, trofoterapia, fitoterapia, acupuntura, cromoterapia,geoterapia, oligoterapia, nutricao ortomolecular, hidroterapia, quiropraxia enaturologia sao apenas algumas das opcoes, acrescenta.Um cuidado importante diz respeito a higienizacaodos alimentos. Paula enfatiza que a falta de qualidade da agua e o uso dederivados de cloro para a limpeza dos alimentos sao prejudiciais a saude. Oideal e utilizar produtos de qualidade organica como bicabornato de sodio evinagre de maca para a lavagem das frutas, verduras e legumes. Os machucadosdevem ser retirados com uma faca e as folhas devem ser bem lavadas, sempreconferindo se ha algum bicho ou sujeira, recomenda.Para quem deseja manter uma alimentacao saudavel,o medico aconselha a evitar o consumo de alimentos industrializados e darpreferencia aos elementos naturais. E necessario fazer um