Ola, Queridos Seguidores!Deixo aqui a materia que colaborei para a Revista Dieta Facil sobre os Beneficios do Cha Mate, confira!!! Em breve- Lancamento do Livro do Querido Jose Bassit!!!Bassit e um grande conhecedor dos alimentos organicos e tambem conhece o mau que os agrotoxicos podem fazer com a nossa saude. Vale a pena ver as dicas que ele deixa neste livro sobre atitudes mais saudaveis no nosso dia-a-dia! Ah... e atras do livro deixei uma dedicatoria para ele....Beijos e Abracos a todos!! Sao Paulo recebe o 3o Gluten Free & 1o Zero LactoseEvento, que discute as intolerancias alimentares e as doencas relacionadas com o consumo do gluten e da lactose, teve aumento de 400% em relacao a 2010Em junho acontece, na capital paulista, o 3o Gluten Free Sao Paulo & 1o Zero Lactose, evento que foi um sucesso ano passado e contou com a presenca de pessoas vindas de diversos Estados brasileiros e, ate mesmo, de La Paz, na Bolivia. A maior parte do publico foi de profissionais da area de saude, mas celiacos, intolerantes e seus familiares tambem tiveram participacao significativa. A expectativa este ano e dobrar o numero de participantes.O evento tem como proposta informar e discutir sobre o consumo excessivo de gluten, assim como as doencas relacionadas a esta proteina presente no trigo, cevada, centeio e malte. A novidade em 2012 e a realizacao do 1o Zero Lactose juntamente com o 3o Gluten Free Sao Paulo, como uma forma de alertar sobre o aumento da incidencia de intolerancias alimentares, entre elas a lactose, que acomete 75% da populacao mundial e 25% dos brasileiros. Intolerancias alimentaresA intolerancia a lactose ocorre em pessoas que nao produzem ou possuem ineficiencia da atividade da enzima lactase, responsavel por hidrolisar a lactose encontrada no leite da vaca e seus derivados. A deficiencia ou ate mesmo a falta de producao da lactase faz com que a lactose chegue ao intestino grosso sem ser absorvida pelo organismo. Os intolerantes a lactose tem, entre os sintomas mais comuns, a diarreia, distensao abdominal, flatulencia e ma digestao. Em relacao ao gluten, alem destes mesmos sinais, estao a rinite, asma, prurido, dermatite, acne, alteracoes no humor, ansiedade e depressao. Devido a similaridade dos sintomas com diversas outras patologias ha uma grande dificuldade em diagnosticar esses males. A intolerancia permanente ao gluten atinge pessoas de todas as idades, principalmente criancas de seis meses a cinco anos. Existe, tambem, uma frequencia maior entre o sexo feminino, na proporcao de duas mulheres para cada homem. Criancas em seus tres primeiros anos de vida apresentam maior intolerancia a lactose.Nao existe cura para os dois casos, por isso a importancia de alertar os portadores destas intolerancias sobre uma alimentacao adequada e limitada ao gluten e a lactose, respeitando a individualidade de cada paciente. Ao retirar estes componentes da dieta e possivel levar uma vida normal e saudavel, mas sempre com o acompanhamento medico e nutricional para evitar a deficiencia de nutrientes e recuperar a microbiota intestinal, prejudicada pelo consumo de alimentos que contem gluten ou lactose.Palestras O evento sera realizado no mesmo dia para