Ingredientes para 4 alcachofras grandes. Ingredientes:4 alcachofras grandes,200 grs.. de bacon picado bem pequeno,4 paezinhos amanhecidos cortados,1 cebola media picadinha,sal,pimenta do reino,salsinha a gosto,aproximadamente 300 ml. de agua. Modo de preparar:Limpe as alcachofras retirando petalas secas,cortando as pontinhas de cima e coloque de molho numa vasilha com agua e vinagre por aproximadamente meia hora.Numa panela frite os pedacinho de bacon,acrescente a cebola,frite mais um pouco,acrescente a agua e os temperos.Prove o sal.Quando levantar fervura,va colocando os pedacos de pao aos poucos, mexendo para desmanchar bem.Fica como um mingau firme.Tire as alcachofras da agua, lave bem, corte bem rente ao talo.pegue a alcachofra,vire-a de cabeca para baixo e aperte-a contra a pia ou tabua de carne para que se abra um pouco ao meio.Abra-a mais com as maos e pegue colheradas do recheio e coloque no centro das alcachofras e coloque-as em pe numa panela grande,coloque agua ate que o fundo das alcachofras esteja coberto sem deixar entrar agua dentro.Tampe a panela e cozinhe por uns 25 a 30 minutos. As folhas podem ser degustadas apenas cozidas, ou com molho de sua preferencia.O recheio das alcachofras,vao bem com uma salada verde. Imagem retirada da internetIngredientes para a massa: 500 ml de agua morna 1 copo americano nao muito cheio de oleo 1 colher de sopa rasa de acucar 1 pitada de sal 3 ovos inteiros 75 grs de fermento biologico(fermento de pao) Ingredientes do Recheio: 500 grs de linguica calabresa sem a pele,picadinha, meia cebola pequena ralada 1 colher de oleo para refogar 1 lata de molho de tomate pronto salsinha a gosto. Modo de preparo da massa:bata todos os ingredientes no liquidificador. Coloque em uma vasilha,e va acrescentando 1 kl de farinha de trigo aos poucos,ate dar o ponto. Modo de preparo do Recheio: Leve uma panela ao fogo,coloque o oleo e a cebola para fritar. Quando a cebola murchar,acrescente a linguica picadinha e va mexendo ate fritar bem. Coloque a lata de molho e deixe apurar.No final,coloque a salsinha.Reserve. Quando a massa estiver pronta,abra-a com um rolo,deixando na espessura de uns 2 cm. Espalhe a linguica por toda a massa aberta,enrole como rocambole,coloque numa assadeira com a parte final para baixo. Aguarde uns 10 minutos (se o dia for de sol,pode esperar menos tempo),faca cortes longitudinais com uma gilete na superficie do pao,passe uma gema batida e coloque para assar. E um espetaculo para o lanche.E rapido tambem. Variacoes que podem ser feitas com a mesma massa: Sonhos: Abra a massa,corte com a boca de uma xicara e frite em oleo quente. Depois corte com uma tesoura a lateral do sonho e recheie com o creme de sua preferencia. Esfihas: Abra a massa,corte com a boca de uma xicara,recheia com carne moida refogada,bem temperada,e faca com as duas pontas de cima um triangulo,fechando no centro e depois e so fechar a parte de baixo,virando-a sentido as duas pontas do triangulo,fazendo uma "trouxinha". Espere crescer um pouquinho,passe gema em cima e leve para assar. Invente recheios diferentes.e uma delicia!!!Experimente,depois me fale. OBS:O ponto voce reconhece quando a massa desgrudar das maos. Geralmente