O trabalho da Pastoral da Crianca voltou a ganhar destaque na midia desde o terremoto do Haiti, que vitimou a Dra. Zilda Arns. Mas foi a Dra. Clara Brandao, medica pediatra e nutrologa, que desenvolveu no Brasil a ideia das alternativas alimentares. Ela foi por muitos anos assistente da Pastoral da Crianca e tambem assessorou o Ministerio da Saude. O proposito da alimentacao alternativa e possibilitar que pessoas de qualquer nivel social tenham acesso a uma alimentacao saudavel e adequada. Baixo custo e alto valor nutritivo Conforme explicacao da propria Dra. Clara "a alimentacao alternativa, criada para combater a desnutricao, inclui alimentos de alto valor nutritivo, de custo muito baixo, de paladar adaptado a regiao e preparo rapido. O carro chefe desta alimentacao e o principio da multimistura, da variedade, que aproveita diversos alimentos que geralmente sao desprezados". Acrescentar sem mudar os habitosO uso da multimistura e uma boa saida para quem tem dificuldades em mudar os habitos alimentares. Diz a Dra Clara: "pode ser introduzida em qualquer lar e para qualquer idade, sem gasto adicional e sem mudar o habito da familia, apenas enriquecendo os pratos que a familia esta acostumada a usar em casa. Na base da multimistura estao os farelos (de arroz e de trigo), as folhas verde-escuras (de batata-doce, mandioca, taioba, beldroega, etc.), a casca de ovo e as sementes (de abobora, melancia, gergelim, jaca, caju, melao, etc.)". BeneficiosA experiencia do uso da multimistura, principalmente com o trabalho da Pastoral da Crianca, tem mostrado sua eficacia no combate a arteriosclerose, apendicite, diabete, prisao-de-ventre, hemorroidas, varizes e cancer de intestino, alem e logico, da desnutricao. Sao, portanto, beneficios adicionais da alimentacao enriquecida. Nada se perde, tudo se aproveitaNa alimentacao alternativa, continua explicando a Dra. Clara, nada se perde, tudo e aproveitado. "Casca, talos, folhas e sementes. Normalmente, o caminho destas sobras seria o lixo. Pouca gente sabe que assim sao desperdicadas toneladas de vitaminas da melhor qualidade. Folhas de cenoura e de couve-flor, talos da couve, do espinafre, do brocoli e ate a casca da banana refogada sao armas muito importantes contra a desnutricao". Mais beneficiosCom o uso do farelo, segundo a Dra. Clara, "nos casos de crianca desnutrida, volta a cor dos cabelos que param de cair. Desaparecem as lesoes na pele. Desaparecem as lesoes do couro cabeludo, das pernas e do tronco. Muitas vezes, a crianca pode ate recuperar a altura. Diminui a anemia, a coriza persistente, o impetigo, acaba a diarreia. E nitida a diferenca no bercario: as criancas comecam a ganhar peso e diminuem as infeccoes". Para as maesAs maes tambem se beneficiam com o uso do farelo. Diz a Dra. Clara: "a mae desnutrida consegue gerar e amamentar um filho com peso normal. A mae rejeita o farelo porque considera comida de porco. Entao, dizemos: A senhora nao come jerimum, aipim, batata-doce e milho? O porco tambem come essas coisas. Se comemos aquilo que o porco come, tambem podemos comer o farelo". Voce e daquelas pessoas que se irritam com facilidade? Esta sempre com os nervos a flor da pele? Parece um barril de