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decorar a parede da mesa de doces. Depois fiz um mini-varal para colocar no bolo. Peguei duas latas de leite grandes e customizei tambem com peixinhos. As flores fresquinhas colhemos no quintal minutos antes dos parabens. Sejamos sinceros: crianca gosta mesmo de bolo, bala, sorvete e brigadeiro. Entao, sou totalmente contra a essas festas cheias de muito "fru-fru". Gente, isso acaba encarecendo o evento e, o pior, no final vai tudo para o lixo. Super cafona. Fiz dois tipos de brigadeiro de colher na vespera: um imitando vaso de planta com folhinhas de hortela e o outro com iscas (tsc tsc): balinhas de gelatina em formato de minhocas (a molecada amou). Outra coisa que nem quando eu era crianca gostava: pasta americana. Eca. Quem e que come isso, G-ZUIS? Tudo bem, os bolos ficam parecendo verdadeiras obras de arte quando feitos por confeiteiros talentosos, mas nem assim me da vontade de comer, juro. Portanto, aproveitando a febre no Brasil, virei adepta numero 1 dos bolos pelados (naked cake) e foi um desse que encomendei. Estava uma delicia, massa levinha de limao siciliano e recheio de doce de leite. Sensacional. Agradou a todos: vovos, papais e netinhos. Servi naquelas marmitinhas de aluminio, quem nao queria comer na hora, tampava e levava para casa, para aquela saudade da festa que da no dia seguinte. Teve picole, bala de goma, jujuba. Cafezim e agua para matar a sede. Foi bao demais. Voce pode fazer tudo isso sozinha, mas se precisar de ajuda, que seja para fazer o convite, tags para lembrancinhas, bandeirolas com nome do aniversariante, nao importa, grite JOSEFINAAAAAA, que estarei aqui para te auxiliar no que for preciso. contato@josefinachocolates.com.br - (71) 98115-0316Convite virtual by JosefinaA mesa do boloBela desconfiada e Giovana maravilhada com as minhocasO aniversariante vestido de pescador, estava com a bola todaBenicio em casa treinando para o grande diaHummm que delicia de amizadeGalerinha mandando ver no bolo e no brigadeiroPotinhos personalizados para colocar minhocas de gelatinaRosquinhas de castanhas do para personalizadas com fitinha do Bonfim e tag by JosefinaBolinhas de sabao em saquinhos personalizados By JosefinaAgua personalizada by JosefinaDetalhe do brigadeiro by JosefinaJosefina realizada com seu peixinho amado
mesa principal (super charmoso em formato de body) e topo para o bolo de fraldas, que a mamae preparou (existem varios tutoriais na internet, so precisa de fraldas, fitas e um pouco de paciencia!!!). Dou um super apoio para essas maes descoladas, economicas, que colocam o talento para funcionar e organizam os detalhes para comemorar a chegada do filhote. A mae do Theo saiu do manjado azul bebe e escolheu cores fortes e nada triviais. O resultado ficou bem original. Eu fui na vespera dar um help na decoracao da mesa. Foi um trabalho entrosado que amei fazer.
Minha eterna gratidao por tudo, Sao Paulo, que tanto me ensinou e que me acolheu, ainda adolescente, em seus bracos imensos (as vezes sufocantes, confesso, fugi). Foram 23 anos, uma vida. Sou uma baiana beeeemmmm paulistana. "Se chorei ou se sorri, o importante e que emocoes eu vivi". Eeeee como o bom filho a casa torna, ca estou eu em Salvador. Sim, em Sao Paulo, ha 7 anos, a Josefina nasceu, mas terminara de ser criada na Bahia juntamente com Benicio, meu filhinho de carne e osso que completa hoje 1 ano e 3 meses. Apos uma pausa super-hiper-mega necessaria para me dedicar exclusivamente ao meu Ben, estou retornando a labuta. Claro, aprendi uma pa de coisas nessas "ferias prolongadas" (talvez as maes entendam melhor a ironia), inclusive a fazer festas inesqueciveis sem gastar demais. Foi exatamente assim que rolou no aniversario de 1 ano do meu filho e depois dos meus sobrinhos. Apos essas festas estao surgindo naturalmente novos convites e pedidos de socorrooooo, entao resolvi aproveitar o embalo e mudar um pouco a cara da Josefa. Comecarei a oferecer uma especie de consultoria para quem quiser comemorar datas especiais sem exterminar todas as economias de uma vida...Serio, e possivel. Antes que voce me pergunte: sim, OBVIO que vou continuar produzindo as trufas de chocolate em embalagens personalizadas para todas as ocasioes. Porem, te darei outras opcoes. Explico: como o aniversario de Ben foi na praia com um calorao daqueles, optei por oferecer como lembrancinhas, por exemplo, divinas rosquinhas de castanhas-do-para, agua e bolinhas de sabao, tudo super personalizado pela Josefina (vou postar as fotos logo mais para quem nao viu ainda)Vamos discutir ideias alternativas, simples e criativas. Temas originais e menos comerciais. Resolveremos juntos o convite, o local, como decorar a mesa, os profissionais certos para fazer bolos, comidinhas, bebidas e ainda a contratacao de brinquedos, escolha de brincadeiras divertidas etc.Conte comigo. Nao precisa de muito para fazer da sua festa um sucesso!Gabriela Schwab (vulgo Josefina)Bolo do aniversario de 1 ano do Benicio Namoro com gosto de chocolate e beeeeeeeeeeeeeem melhor. A colecao "Devora-me que eu derreto" esta de volta... Retirado de http://www.corvoassassino.xpg.com.br/ Retirado de tenso.blog.br Perdeu alguma coisa manolo !? ??? Simples. Entao, que seja doce. Repito todas as manhas, ao abrir as janelas para deixar entrar o sol ou o cinza dos dias, bem assim, que seja doce. Quando ha sol, e esse sol bate na minha cara amassada do sono ou da insonia, contemplando as particulas de poeira soltas no ar, feito um pequeno universo; repito sete vezes para dar sorte: que seja doce que seja doce que seja doce e assim por diante. Mas, se alguem me perguntasse o que devera ser doce, talvez nao saiba responder. Tudo e tao vago como se fosse nada. Meu lanche da tarde preferido e bolo com cafe com leite. Sempre que tenho uma visita me aprumo toda para preparar um bolo bem gostoso. Dificilmente faco quando Alberto e eu estamos em casa sozinhos, pois sobra para eu comer tudo... ai, ja viu o sacrificio, ne? Esta receita me interessou
pois leva uma cobertura de coco com leite condensado. Voces ja comeram algum bolo assim? O coco fica bem dourado e o leite condensado cria uma crosta levemente corcante. O doce da cobertura contrasta com o pouco acucar da massa. Eu fiz meia receita e assei em uma forma de bolo ingles. Caso queiram uma receita inteira, e so dobrar as medidas, ok?Bolo de chocolate com cobertura de coco e leite condensadoIngredientes:- 2 colheres sopa de margarina;- 1/2 xicara de acucar;- 2 ovos;- 2 colheres de chocolate em po;- 1 xicara de leite;- 1 1/2 xicara de farinha de trigo;- 1/2 colher sopa de fermento em po;- 100 g de coco ralado;- leite condensado para regar.Modo de Preparo:Ligue o forno e unte uma forma de bolo ingles com manteiga e farinha. No liquidificador, bata a margarina, o acucar, os ovos, o chocolate em po e o leite. Transfira para uma tigela e adicione a farinha e o fermento. Deite a massa na forma. Por cima, salpique o coco e finalize regando com o leite condensado. Eu nao usei muito pois nao sabia se ia ficar muito doce ou nao, mas recomendo que voce seja generosa. Nao precisa usar uma lata inteira de leite condensado, mas abuse um pouco. Coloque para assar no forno medio por uns 40 minutos.Delicie-se.Brisa.
Fonte: Cuscuz de quinoa - Homens Gourmet - Bem SimplesVi esta receita no programa Homens Gourmet, no canal de TV Bem Simples. Nada como uma boa ideia nao e mesmo?Fui ao hortifruti no outro dia para comprar abobrinha e cenoura. O prato e simples de se fazer...Mas e preciso que voce tenha ou quinoa, como na receita original, ou cuscuz marroquino.Cuscuz primaveril (2 pessoas)Ingredientes:- 2 abobrinhas pequenas ou uma grande,- 1 cenoura ralada,- 100g de cuscuz marroquino;- hortela e salsa picada;- 1/2 cubo de caldo de legumes.Modo de preparo:Primeiro comece hidratando o cuscuz ou a quinoa. Meca a quantidade de cuscuz em um copo e coloque para ferver o dobre desta quantidade de agua. Quando a agua ferver, adicione ao cuscuz e ao caldo de legumes. Espere hidratar, coisa de 10 minutos. Corte as abobrinhas em tiras. Coloque em uma frigideira com azeite para dourarem. Quando douradas, adicione a cenoura ralada. Acerte o sal. Mexa por uns 2 minutos. Adicione o cuscuz hidratado e as ervas cortadas. Mexa com cuidado para incorporar. Regue azeite e deixe esfriar.Eu nao usei tomate, como na receita original, pois ele solta muito caldo, e eu queria um cuscuz mais seco.E um prato super leve para o calor que esta fazendo no Rio de Janeiro.Aproveitem!Brisa. Voces ja passaram por aquelas discussoes sobre o sexo dos anjos? Aquelas discussoes que nao chegam a lugar nenhum, que comecam apenas pelo simples desejo de jogar conversa fora ou mesmo de querer afirmar uma posicao sobre um assunto... Entao e essa discussao que provocarei hoje aqui: Polenta e igual a Angu?Antes de nos antecipar a responder sim ou nao vamos a algumas informacoes, ok?Polenta: e um alimento tipicamente italiano. Inicialmente ela era preparada a partir da farinha da aveia ou trigo e compunha a base da alimentacao da populacao e dos legionarios romanos. Quando a cultura do milho chegou ao pais, por volta de 1492, e que a polenta comecou a ser preparada com farinha de milho. Este prato se tornou famoso em Veneza e Friulim chegando a substituir o pao e o macarrao em algumas ocasioes. Era considerada "comida de pobres" e aos poucos conseguiu espaco nos pratos mais sofisticados. Ela pode ser servida mole, dura, grelhada ou frita.Angu: e um alimento tipicamente brasileiro. O nome angu vem da palavra angu do idioma africano fon da Africa Oriental, onde a palavra se referia a uma papa de inhame sem tempero. Esta iguaria chegou ao pais junto com os escravos. A palavra comecou a ser usada no Brasil para papas feitas com farinha de mandioca ou de milho, as quais eram acompanhadas por miudos e carne. Com o tempo, a palavra angu passou a ser usada para papas de farinha de milho e a palavra pirao para as papas de farinha de mandioca. O angu e preparado basicamente com fuba, agua e sal. Quando consistente, e conhecido como "angu mineiro". Quando preparado de forma mais cremosa e misturado a miudos de vaca e porco e conhecido como "angu a baiana".Percebemos com o texto acima que a principal diferenca entre a polenta
e o angu e o processamento do principal ingrediente, o milho. Para a polenta utiliza-se a farinha de milho menos refinada - a semola, enquanto que o angu e preparado com uma farinha muito refinada - o fuba.Entao eu pergunto a voces: e a mesma coisa ou nao e?!Vamos a receita? Angu com berinjelas marinadas no molho shoyoIngredientes:- 1 berinjela pequena cortada em fatias;- 1 cebola pequena cortada em fatias;- Molho shoyo;- 1 /2 xicara de fuba;- 2 xicara de agua;- 1/2 tablete de caldo de legumes.Modo de preparo:Comece pelo angu. Coloque a agua para esquentar e quando ela comecar a formar as bolinhas para ferver, va adicionando o fuba e mexendo sem parar. Quando ele estiver incorporado e formar um creme amarelo, adicione o tempero, acerte o sal e abaixe o fogo. Deixe cozinhando por uns 20 minutos, mexendo de vez em quando. Para esta quantidade, o angu ficara cremoso; caso voce queira uma maior consistencia, adicione um pouco mais de fuba. Quando cozido, coloque-o em uma travessa e jogue queijo ralado. Da um sabor especial.Em uma frigideira anti-aderente coloque as fatias de berinjela com umas duas colheres de agua. Em uns 5 minutos, ela ira murchar. Quando ela estiver cozida (a cor da sua polpa se tornara mais escura), adicione bastante shoyo. Mexa para que o molho penetre na pola da berinjela. Prove o sal apenas no final, pois a berinjela tem um sabor picante e o shoyo ja possui bastante sal. Adicione a cebola e deixe no fogo por mais uns 2 minutos. Tempo suficiente para deixar a cebola crocante. Eu adoro o sabor picante da berinjela, mas caso voce ache muito forte, deixe as fatias de molho em agua por uns 10 minutos antes de prepara-la na frigideira, ok?No prato, sirva o angu e sobre o ele, a berinjela marinada no molho... o molho se misturar com o angu e delicioso! Recomendo! Fico devendo a foto...Brisa.
Esta salada fica otima como acompanhamento de uma carne, no pao ou mesmo para comer naquele momento em que bate aquela fome louca!Eu usei: pepino, alface roxa (cuidado pois ela e muito amarga), alface lisa e bastante e germen de trigo. Reguei com azeite e ervas secas. Para finalizar, salpiquei salsinha... Cortei tudo bem pequenininho e misturei!Brisa. Meu marido, Alberto, nao gosta muito de comemorar o seu aniversario. Na verdade, ele nao gosta de comemorar aniversario. Sair para jantar,beber alguma coisa, comer uma pizza, ir no cinema... nada. Aniversario para ele e dia comum. Para ele, pois eu, simplesmente adoro comemorar aniversarios! Nao precisar ser com festa, mas pelo menos celebrar esta data com pessoas proximas e a familia.Quando eramos namorados, minha mae e eu faziamos um bolo no fim de semana para cantarmos a famosa musica de parabens. Mas quando casamos, ganhamos alguns privilegios. O de se ver todos os dias ou noites e um deles.Sabendo que ele gosta de pudim de leite condensado, eu me arrisquei a fazer um. Nunca tinha feito. Cresci vendo a minha mae preparando esta sobremesa, mas nunca me arrisquei a fazer. Mas a internet esta ai para isso mesmo! Nos auxiliar! Vi muitos videos, li receitas e conclui que fazer pudim e mais facil do que fazer gelatina. Vamos la?Pudim de leite condensadoIngredientes:Para a calda:- 3 colheres de acucar;- 6 colheres de agua.Para o pudim:- 1 lata de leite condensado;- a mesma medida de leite de vaca;- 3 ovos.Simples assim: eu fiz a calda na propria forma do pudim. Eu misturei a agua com acucar na forma e a coloquei sobre a chama do fogo. Nao coloque em fogo alto. A calda ira tomar densidade e cor, ai voce escolhe o tom que mais gostar.Enquanto a calda esta no fogo, bata no liquidificar o leite condensado com o leite e os ovos. Bata por pelo menos uns 3 minutos. Quando as duas coisas estiverem prontas, e so junta-las: coloque a mistura de leite e ovos na forma que voce preparou a calda e coloque para cozinhar.Minha mae me deu uma panela em que eu cozinho o pudim em banho maria na boca do fogao, mas caso voce nao tenha, basta usar uma forma com furo no meio e coloca-la para cozinhar no forno em banho maria, ou seja, com outra forma em baixo cheia de agua.Para ficar pronto, o pudim demora por volta de 40 minutos em fogo medio. Para saber se ele ja esta pronto, basta fazer o teste do palito. Espere a forma esfriar. Depois coloque na geladeira por pelo menos umas 8 horas para depois desenforma-lo.Desenformar tambem e facil se voce seguir uma dica. Aqueca o fundo da forma de pudim no fogo. Coisa de 1 minuto; e o tempo suficiente para a calda esquentar e soltar. Coloque um prato em cima da forma e vire-a. Se for preciso, sacuda um pouco, mas o pudim desenforma sem grandes emocoes.Eu o preparei uma noite antes do aniversario. Alberto ficou surpreso com 'presente' e eu ganhei um sorriso. Ele que fez aniversario e eu
pai, esta precisando muito da minha atencao. E como o dia tem apenas 24 horas e eu nao consigo fazer mil coisas ao mesmo tempo, eu ficarei um tempinho sem postar.Hoje nao estou com cabeca para escrever, muito menos para cozinhar. Entao, peco a compreensao de todos para que entendam que tudo o que fiz ate aqui foi de coracao e com muito prazer e que logo voltarei a net com muitas outra novidade. Outra coisa que peco, sao pensamentos positivos para o meu pai. Que junto com a minha mae e Alberto sao tudo o que eu tenho nesta vida.Beijo e obrigada a todos.Brisa.
Cumprindo a minha divida, que a cada semana eu postarei aqui no blog algo interessante sobre a cerveja, venho descrever hoje sobre o processo de fabricacao de uma cerveja.Pela internet e possivel achar dezenas de explicacoes mais elaboradas e cientificas, mas este nao e o meu foco, ok? Quero mesmo e passar uma ideia de como a cerveja e produzida, para voce ter conhecimento e passar essa informacao para frente. Caso este assunto te desperte interesse, me avise, que assim eu faco uma pesquisa mais elaborada e apresento aqui.Voltando ao nosso foco...Com os ingredientes ja disponiveis, o processo de producao acontece da seguinte forma:1o) Moagem, brassagem e filtragem: O primeiro passo e moer os graos (maltados ou nao) e cozinha-los, para que o amido seja convertido em acucares menores. A quntidade de malte e o tempo de cozimento variam de acordo com o estilo de cerveja que se deseja produzir. E gerado o mosto, caldo doce que e a base da cerveja. O mosto e filtrado para a retirada dos bagacos;2o) Lupulagem, resfriamento e trasfega: O mosto e fervido com os lupulos. O tempo em que o lupulo permanece na mistura, determina os niveis de amargor e a potencia dos aromas que deixara no liquido. a mistura e resfriada, tem sua densidade medida, e e passada para o tanque fermentador.3o) Fermentacao, maturacao e envase: Hora de colocar os atores principais no palco: as leveduras. Despeja-se o fermento na futura cerveja, e armanzena-se na geladeira, a temperatura adequada ao estilo. Dias depois, a mistura ja com alcool, e deixada para maturar. E depois colocada em garrafas ou barris, recebendo uma carga de CO2 ou uma nova dose de acucares para fermentacao na garrafa.Fonte: Revista Guia de Cervejas, Rio Show, O Globo.Espero que tenham gostado.Brisa. Parmentier, nada mais e do que uma torta. No Brasil, nos chamamos de escondidinho. Nos EUA e conhecido como torta e na Franca Parmentier.Como a internet e fabulosa, busquei o conceito desta receita e achei: servi avec des pommes de terre, prepare avec des pommes de terre (culinaire: hachis parmentier), ou seja, servido com batatas cozidas, preparado com batatas cozidas (torta do pastor).Se voce tiver curiosidade, e possivel achar na internet centenas de variacoes de parmentier: de bacalhau, carne,camarao... Eu vos apresento o de espinafre.Esta receita eu tirei de um livro fabuloso que comprei da Larousse. Eu tinha acabado de comprar espinafres e eu estava procurando uma receita que fosse a minha cara. E achei! Eu servi como prato principal junto com uma salada verde, mas pode ser servido como acompanhamento, ok?Parmentier de espinafre (2 pessoas)Ingredientes:- 1 maco de espinafre;- 3 batatas grandes ou 5 a 6 medias/ pequenas;- creme de ricota (requeijao);- Leite,- Manteiga;- Noz Moscada.Modo de preparo:Comece com as batatas. Coloque-as para cozinhar em agua e sal. Enquanto isso, faca o espinafre. Destaque as folhas do caule. Lave-as e coloque-as em uma panela. Nao precisa adicionar agua, oleo, azeite... so as folhas do espinafre na panela. O espinafre vai murchando aos poucos e soltando um liquido riquissimo em nutrientes que nao iremos utilizar desta vez! Quando as
suas folhas ja estiverem murchas, tempere com sal e apague o fogo. Com um cortador de pizza, na propria panela (a menos que ela seja de teflon) corte as folhas. Quanto mais cortada melhor.Volte para as batatas. Quando elas estiverem cozidas e bem molinhas, escorra a agua e amasse-as. Adicione leite e manteiga ate obter um pure bem molinho. Prove o sal. Caso goste, adicione noz moscada ralada. Fica bem gostoso.Agora e so montar: Em um refratario, coloque metade do pure e o espinafre. Pegue uma colher de cafe e distribua o creme de ricota, as colheradas. Cubra com a outra metade das batatas. Regue azeite e salpique queijo ralado.Doure em forno por uns 30 minutos.Fica delicioso. O contraste da maciez do pure com a textura do espinafre e divino.Brisa.
Eu simplesmente amo geleias. As vermelhas, amarelas e as de mocoto! Apesar de ter crescido, muitas vezes divido com meu marido uma geleia de mocoto de sobremesa. Nao adianta torcer o nariz, porque e uma delicia!Desde que eu aprendi a fazer geleia, dificilmente eu a compro pronta. Tenho adquirido alguns habitos de substituir o industrializado pelo produto natural e feito em casa. Um exemplo: hoje em dia, evito comprar mate e suco prontos no mercado. Compro a erva do mate e a polpa da fruta e faco a bebida em casa.Estou perdendo alguma coisa com isso? Acredito que estou ganhando... Sao habitos que nao me tomam tempo! Percebam, o tempo que voce passa escolhendo o suco pronto no mercado, e o tempo que voce passa escolhendo a polpa de fruta no hortifruti E para prepara-lo, voce nao gasta mais do que 5 minutos: liquidificador + agua! Bem, nao quero convencer a ninguem, muito menos parecer que sou a dona da verdade. Mas que tal voce nao se dar por convencido e tentar provar que eu estou errada? Faca o teste: comece pelas bebidas que sao coisas simples e praticas. Quando voce comprar algo industrializado, pense na sua familia enquanto voce le os ingredientes e os nutrientes da embalagem. Acredito que voce queira dar o melhor para a sua familia, nao e mesmo?Nao se renda a preguica! Nao se renda ao marketing das grandes marcas que te fazem acreditar em coisas que muitas vezes vao contra aos seus valores. Tenha opiniao e conviccao. E convenhamos que sao atitudes simples e que servirao de exemplo para os seus filhos, os seus amigos, parentes... como uma grande onda! Voltando a geleia... E muito facil de fazer e te convido a tentar.Geleia de pera com laranja (200g de geleia)Ingredientes:- 2 peras descascadas e cortadas em pequenos pedacos;- Suco de 2 laranjas;- 2 colheres bem cheias de acucar;- 2 cravos da india.Modo de preparo:Misture todos os ingredientes em uma panela e coloque para cozinhar em fogo baixo. Prove o acucar, acerte se necessario. Eu nao gosto de muito doce, entao uso pouco acucar. O suco de laranja vai tomar um tom dourado muito lindo. A pera nao ira desmanchar, se voce quiser, durante o cozimento va amassando a fruta. Nao abandone a panela, como ha pouca quantidade, a probabilidade do liquido secar e queimar a sua mistura e muito alta. Depois de uns 10 minutos fervendo, adicione 1 dedinho de agua, mexa e apague o fogo.Coloque a geleia em um pote esterilizado, espere esfriar. Tape e guarde na geladeira.Eu ainda nao sei quanto tempo dura. Fiz a minha no sabado pela manha e comecei a consumi-la na segunda.Em relacao ao titulo do post, hoje vim a saber que atualmente a geleia segue o mesmo principio de ideia. Ambas, anteriormente escritas com acento hoje sao vistas assim, nuas de acento! Mas viva o naturismo e o acordo ortografico entre Brasil e Portugal!Aceite o desafio da geleia e depois me conte, ok?Brisa . Dois tercos da populacao mundial em 2025 nao terao acesso a agua potavel se nada for