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Sao aqueles momentos em que esta com alguem que ama ou sao aqueles momentos em que se sente bem consigo mesmo? Cada um tem uma forma de descrever o que e felicidade, mas uma coisa e indiscutivel: Nao existe felicidade eterna! Ela e feita de momentos incriveis, mas como o nome ja diz, sao apenas momentos. Felicidade plena seria talvez viver em calmaria com momentos de euforia. Ou seria o contrario? A minha felicidade pode ser diferente da sua, mas nao necessariamente melhor ou mais intensa. E como o amor. Alguns dizem que amam, e outros vivem o amor dizer nenhuma palavra. Alias, a felicidade tem a ver com amor? Ou tem a ver com espiritualidade? Mas porque tantas perguntas se a felicidade seria a resposta de todas elas? Nao importa, esqueca as perguntas, curta o momento e seja eterno com ele. Esse momento nao tem nada nem ninguem que possa altera-lo, pois ele e unico. Seja feliz, de preferencia varias vezes por dia. Olhe pro espelho, sinta orgulho do que ve, curta o seu momento. Aproveite as 8 horas de trabalho para ser feliz, Por que nao? Voce nao vai querer desperdicar um terco do seu dia frustrado por fazer algo a alguem, que por sinal no fim do mes ainda vai lhe render frutos. Servir e trazer felicidade a outras pessoas. Assim como fazer sexo e um servico de utilidade publica. Ou seja, ame, medite, curta cada segundo de seu dia. O melhor momento de sua vida pode estar ocorrendo agora. Sou Bruno, as vezes Bassi, ora Galalau ou Mutante... Bruninho na intimidade ou apenas Bu... Sou Palmeiras, verde esmeraldino. Sou de Sao Paulo, Zona Norte, Brasil. Ou melhor, sou do mundo. Ou gostaria de ser...hehe Sou tranquilo, calado, quase mudo. Sou falante, agitado, as vezes um pouco hiperativo. Levanto ao som de Norah Jones quando a preguica e grande. Ou com Iron Maiden quando realmente preciso acordar agitado. Gosto de tudo, e de nada tambem. Gosto de parar e viajar sobre as coisas mais inuteis, como tambem filosofar e falar coisas que nunca poderemos mudar no mundo. Sou um sonhador, sou romantico, me apaixono facil Sou frio, ora uma pedra, ora uma geleira. Valorizo muito meus amigos, minha segunda familia. Prezo muito a confianca e o respeito Seja meu amigo ou nao, trato da mesma forma. Politico? Nao. Educado. Sei ser gentil como sei ser pedreiro. A estupidez anda lado a lado com a delicadeza. E so escolher a melhor hora de usar. Gosto de comer, mas prefiro evitar. Gosto de beber, mas socialmente...pra que? Qual e a graca de voce acordar e lembrar o que voce no dia anterior. Demorei pra aprender mas tenho consciencia que nao adianta perder muito tempo pensando no futuro pra justamente nao perder o presente. E passado sempre sera passado. E algo pra voce lembrar e nunca mais fazer. Mas nao esqueca de esquecer rapido, senao contamina a sua vida. O grande barato e voce ser o que voce quiser, a hora que quiser, so sendo comprometido com a sua felicidade. E otimo
O 10 lugar vai para:Os gemeos Hitachiin - ouran highschool host clubO 9 lugar vai para:L - Death NoteO 8 lugar vai para:Raven - Hakushaku to Yusei O 7 lugar vai para:Edgar - Hakushaku to YuseiO 6 lugar vai para:Usagi - Junjou romanticaO 5 lugar vai para:Tamaki - Ouran high school host clubO 4 lugar vai para:Nezumi - No.6O 3 lugar vai para:Ikuto - Shugo charaO 2 lugar vai para:Usui - Kaichou wa maid-samaE em primeiricimo lugar:O mais lindo, mais gostoso, mais sexy, mais tudo esta....Sebastian Michaelis - Kuroshitsuji Calma tem mais, a segunda parte... Que vai ter personagens mais lindos *-* mais gostosos, mais... Foi mal me empolguei. Entao ate o outro Top 10 >:D Com a participacao de Giovanna. Sim meus gatenhos esse blog ja deu oq tinha que dar(nem e tao velho assim) mas eu criei outro ainda melhor, nao tem muita coisa mas e legal My Little Cat e o nome. Entao vao la deem uma olhadinha e comentem please. Ho god que verdade e essa ?? Iai o que acharam do meu caderno?? Este bolo e do livro "JERUSALEM" do Ottolenghi (um chef que eu A-DO-RO), cuja versao em portugues foi trazida pela Editora Panelinha -sou fa, falo mesmo e nao ganho nada com isso.Ele e umido, super umido e de um perfume citrico que enche a boca de agua mesmo quando ainda esta no forno. A cobertura fica um espetaculo e, ao contrario do que orientava a receita, usei toda a calda que consegui e despejei no bolo. Assim, alem de ser absorvida pela massa, acumulou-se na superficie tambem. O unico ingrediente diferente e a farinha de amendoas e se voce nao usa-la (substituindo sua quantidade por farinha) deve aumentar a quantidade de manteiga tambem (tipo 50-70g a mais do que e pedido na receita).Quem puder faca hoje mesmo, nesta segunda feira chuvosa e fria, e tome com uma xicara de cha ou cafe. Ah! Embaixo do edredom e assistindo algum seriadinho despretensioso na tv/pc ;-) Ingredientes:200g de manteiga sem sal;380g. de acucar de confeiteiro;2 laranjas (raspas e caldo);1 limao siciliano (raspas e caldo);280g de amendoas moidas;5 ovos caipira medios batidos;100g de farinha de trigo peneirada;1 pitada de sal;tirinhas longas da casca de laranja , para decorar;Preparo:pre aqueca o forno em 170o C. Unte ligeiramente uma forma com fundo removivel de aproximadamente 24cm de diametro e forre as laterais e o fundo com papel manteiga;Coloque a manteiga, 300g de acucar e as raspas de laranja e limao na tigela de uma batedeira. Utilize o batedor de massas (raquete) e bata ate misturar bem, em velocidade baixa;nao bata demais para nao incorporar muito ar e acrescente metade das amendoas moidas, batendo ate misturar;Adicione os ovos gradualmente, com a batedeira ligada. Junte o restante das amendoas moidas, a farinha peneirada e o sal, batendo ate que a mistura esteja homogenea;Espalhe a massa do bolo na forma e nivele a superficie com uma espatula;Asse o bolo por 50-60 minutos, ou ate que quando inserir um palito bem no meio do bolo este saia quase que completamente limpo;Quando o bolo
ja estiver praticamente assado, coloque o restante do acucar e o suco dos citricos numa panela e leve ao fogo ate ferver e retire a panela do fogo;Utilize aproximadamente 120 ml desta calda, despejando-a no bolo, assim que sair do forno, ainda quente e na forma de assar;Deixe esfriar completamente e retire da forma. Decore com as tiras de laranja.
Antes que o Natal passe, e com ele a oportunidade de compartilhar com voces esta receita excelente de panettone (macia, fofinha e perfumada) que aprendi no meu curso de confeitaria, vamos ao que interessa!Devido a minha total falta de talento para fazer pao (sim eu finalmente admito, mas desistir? Nunca!) achei que nao conseguiria reproduzir a receita com exito em casa. Mas nao e que deu certo?! Ja fiz tres receitas e todas funcionaram!Entao este e o seu maior estimulo: se eu consegui, voce tambem consegue! E teve uma vez que foi muito especial: cozinhei com as minhas cozinheirinhas preferidas, estas bonecas lindas que aparecem ai em baixo na foto.Fizemos tudo juntas, desde o preparo da esponja ate a decoracao. E os Panettones pequeninos viraram "Cuptonnes" : gosto de panetonne e cara de cupcake ;-)E achei uma otima opcao para cozinhar e envolver as criancas nos preparativos do Natal: elas decoram cada cuptonne com os confeitos e aderecos que escolherem.. deixando sua personalidade registrada nos quitutes. Afinal, para mim, mais legal do que uma mesa decorada perfeitamente com tons natalinos e varios arranjos e aderecos tematicos que andam expostos em pencas por ai... e uma decoracao mais caseirinha que estabeleca uma conexao com aqueles que participam da ceia.E como nao sei se consigo voltar aqui ate la... desejo um Natal cheio de alegria e boa comida, sem stress e sem exageros [de preferencia], assim como desejo que seja o meu!! 2014 ja esta acabando e foi bom compartilhar receitas, historias e momentos ao longo do ano por aqui com voces! Panetonnerendimento: 7-8 cuptonnes ou 1 panettone tamanho padraoIngredientes:Para a esponja:25g de fermento biologico fresco;20 g de acucar;90g de farinha de trigo;agua em temperatura ambiente o quanto baste;Para a massa:250g de farinha de trigo;5g de sal;100g de manteiga amolecida (pastosa);70g de acucar;3 gemas de ovo;125ml de leite ou o quanto baste para dar textura adequada a massa(aproximadamente);1 c. cha de extrato de malte em po (opcional);2 c. cha de aromas (utilize os de sua preferencia, desde sumo de limao, laranja, cognac, rum, ate as tradicionais essencias artificiais de amendoa ou panettone);90g de frutas cristalizadas;50g de uva passa;raspas de limao;raspas de laranja;formas de papel de panettone, vendidas em lojas especializadas;Para decorar: chocolate, fondant, frutas, confeitos, etc. Preparo:Comece pela esponja: junte todos os ingredientes da esponja numa tigela media misture bem e acrescente a agua ate formar uma consistencia cremosa. Cubra com filme plastico e deixe descansar ate que espume e cresca (uns 20 min num dia quente);Colocar as frutas cristalizadas e as uvas passa numa tigela e cobrir com uma mistura de suco de laranja, limao rum ou cognac (ou outra bebida de sua preferencia). Deixar macerando ate o momento de junta-las na massa;Apos este tempo, numa tigela bem grande misture a farinha e o sal e faca uma coroa, deixando o fundo da tigela aparecendo no centro;Em outra tigela grande bater a manteiga (ja amolecida) e o acucar ate virar um creme homogeneo;Acrescente as raspas e limao e laranja e misture novamente;Adicione as gemas, uma a uma, misturando em cada adicao para evitar
que talhe;Incorpore os aromas que voce escolheu e se estiver usando o extrato de malte (eu retirei duas colheres do liquido em que embebi as frutas cristalizadas e juntei a este creme, ao inves de utilizar essencias);Verta esta preparacao juntamente com a esponja ja crescida no centro da tigela grande com a coroa de farinha; Comece a formar a massa agregando os secos ao centro;Va adicionando o leite devagar, ate obter uma massa macia mas nao pegajosa;Despeje a massa numa bancada (nao e necessario enfarinha-la) e sove ate formar uma massa macia e elastica;Forme uma bola, coloque numa tigela, cubra com papel filme e deixe descansar por 1h ou ate que duplique seu volume;Abra a massa numa superficie e retire todo o ar com a ponta dos dedos;Se estiver fazendo "cuptonnes" divida a massa em porcoes iguais e faca o passo 13; Escorra bem as frutas e incorpore a massa, sovando com delicadeza enquanto vai formando uma bola;Despeje a massa nas formas de panettone e deixe descansar ate que duplique novamente o volume (de 1h a2h);Aqueca o forno na temperatura de 160oC; Uma vez duplicado o volume, com uma tesoura de cozinha faca dois "piques" cortando em forma de cruz bem no "cucuruto" no panettone;Coloque uma bolinha de manteiga no centro desta cruz e leve para assar;Retire quando estiver bem dourado;Decore de acordo com sua preferencia ;-)
Eu ja publiquei uma receita de arroz doce aqui, utilizando o metodo que aprendi no livro do Paul Bocuse. Mas a receita que preparei ontem a noite, de supetao, e tao simples, tao cremosa, tao saborosa e com tao poucos ingredientes que nao resisti ao repeteco do tema.E como o Brasil inteiro esta acompanhando o programa da Rita Lobo - Cozinha Pratica e a receita veio de la, e meio cara de pau da minha parte publicar a receita aqui, nao e? Bom, acontece que eu sou mesmo meio cara de pau ... e tambem queria muito compartilhar essa foto do arroz doce com a Greta ;-) , nossa nova caopanheira Labra-bull resgatada do abandono. Alem disto, fiz uma adaptacao que deu muito certo, digna de compartilhamento: substitui o arroz japones pedido no preparo original por arroz arboreo, que e mais comumente encontrado nas despensas amadoras. Se me perguntar se funcionara bem com arroz agulhinha comum eu tenho la minhas duvidas, porque tanto o arroz arboreo quanto o japones sao bem mais ricos em amido do que o agulhinha. E e o amido que deixa o doce cremoso (ou o leite condensado... o creme de leite... mas nao compliquemos e nao engordemos a receita).Ao final do cozimento ou mesmo na hora de servir acrescente cada vez uma coisinha diferente: uma castanha, calda de caramelo com flor de sal, frutas frescas, uvas passa, raspas de coco ou chocolate... enfim... essas pequenas gulodices que dao agua na boca so de pensar. Anota ai a receita e prepare esta delicia de vo para a familia inteira!Arroz doce da Rita LoboIngredientes:-1 litro de leite; -3/4 de xicara de arroz arboreo;-3/4 xicara de acucar;-1 xicara de agua;-1 canela em rama;-2 cascas finas de limao siciliano ou tahiti;-baunilha natural a gosto (essa pitada e minha!); Preparo: junte todos os ingredientes numa panela media e alta e mexa de vez em quando, em fogo medio, ate ferver;abaixe o fogo e deixe o arroz cozinhando por cerca de meia hora com a panela semi tampada. Mexa de vez em quando para soltar o amido e controlar o fundo da panela;desligue o fogo e deixe esfriar por dez minutos antes de levar a geladeira;deixe gelar para ficar cremoso, sirva gelado, com canela - ou outra gostosura de sua preferencia Uma pizza de carne (MEATzza) ou um hamburguer gigante e coletivo? TANTO FAZ. E uma ideia genial, pratica, lowcarb e deliciosa, daquelas que voce morre por nao ter sido a primeira a pensa-la. A inspiracao veio da musa foodporn Nigella Watson mas eu simplifiquei o que ja era bem simples, aplicando a tecnica do hamburguer perfeito. A cobertura fiz bem leve pois compartilhei com minhas amigas do trabalho que estao numa fase low-carb-low-fat de suas vidas ;-) para acompanhar deixo a sugestao de uma salada bem nutritiva, com graos e castanhas, por exemplo. E quem pode ser dar ao luxo... fatias de pao sempre combinam nao e mesmo? MEATZZA Nigelissima para 4 meninas elegantesPara a base (de uma forma redonda com fundo removivel de 23cm)600g de fraldinha (ou patinho para uma versao
light) moida;sal, pimenta do reino e cheiro verde a gosto;Para a cobertura:1/2 xicara de molho de tomate (tomate pelado, alho espremido, sal e pimenta processados rapidamente e o melhor molho para mim)8 fatias de mozzarella de bufala;1-2 tomates maduros fatiados;folhas de manjericao a gosto;Preparo:Unte a forma (preferencialmente com fundo removivel) com azeite;Numa tigela grande misture a carne moida com os temperos ate mistura-los uniformemente. Assim como no hamburguer, quanto menos mexer e apertara carne mais suculenta e macia ela fica;Cubra o fundo da forma com a carne temperada, numa espessura de aproximadamente 1cm;Espalhe o molho de tomate;Rasgue as fatias de mozzarella por cima, cobrindo por igual;Distribua os tomates em rodelas e as folhas de manjericao;Cubra com papel aluminio ate a hora de assar. Voce pode fazer com ate 1 dia de antecedencia;Pre aqueca o forno em 220oC por 10 minutos ou menos se utilizar um forno pequeno;Regue um fio de azeite sobre a meatzza e leve ao forno por 20-25 minutos. Na metade do tempo retire a forma do forno e escorra o liquido que vai sair da carne. Devolva ao forno e termine o cozimento. Sirva ainda quente com uma bela salada.
Ele voltou minha gente! Apos um longo inverno de dez anos o nosso queridinho bolo integral e organico de maca, cha preto, castanhas e especiarias voltou! Hoje estivemos num evento delicia em Souzas e quem provou, adorou! Aceitamos encomendas em Campinas e regiao. Para maiores informacoes entre em contato atraves do email cafecharlotte@gmail.com Nao e simplesmente a correira que me mantem afastada da cozinha e consequentemente do blog :-( Quem vive neste vasto bananao sabe do calor dos infernos que anda desandando nossos planos de transformar o alimento atraves da coccao, por mais breve que seja.E raro o dia em que chego em casa com vontade de ligar o forno ou mesmo uma boca do fogao. O que mais faco na cozinha ultimamente e abrir a geladeira e pegar um ventinho gelado... _ Mas eu tenho uma mangueira linda, frondosa e quase centenaria no meu quintal que esta descarregando seus suculentos frutos alucinadamente, pontilhando toda a grama de amarelo. E entao, quando finalmente consegui apanhar alguns antes de cairem, literalmente, nas gracas dos cachorros e demais insetos espertos adoradores de manga, assim como eu, me animei para cozinhar um "tico" e honrar o alimento que e produzido na minha propria casa. Seguem as receitas simples, mais como sugestao, pois e isso o que temos... pelo menos ate que a temperatura baixe ou a coragem para aquecer mais ainda a casa aumente!Creme gelado de manga: Delicia refrescante e facil de fazer: so bater no processador ou handmixer 1-2 bananas congeladas em rodelas, uma manga e um pouco de gengibre ralado na hora, ate a mistura ficar cremosa! Sirva num pote ou copo bonito e polvilhe a alfarroba para fazer uma bossa e agregar im sabor levemente amargo ao creme. Acompanhe com tres castanhas de baru que sao saborosas, bem brasileiras e cheias de nutrientes que fazem bem para a saude.Salada DYElicious: Disponha no prato de servir 1 manga inteira gelada cortada em cubos;Acrescente 2 beterrabas pequenas (organicas de preferencia) cozidas, geladas e cortada em cubos tambem;Esmigalhe com os dedos uma fatia media de queijo feta;Espalhe um pouco de creme de aceto balsamico (ou faca um reducao com acucar);misture levemente os ingredientes no prato para dar uma "tingida" no visual, honrando o nome trocadilho que escolhi para ela! Acordei uma lady e preparei esta grapefruit super fancy para o cafe da manha:Corte ao meio a grapefruit e se necessario a "bundinha" do fundo tambem para que possa parar em pe com firmeza. Com uma faca propria para "descarnar" grapefruit" separe a polpa da casca, cortando bem rente as beiradas. Dai espalhe com uma peneira acucar mascavo em toda a superficie da fruta e queime com um macarico. Faca um "quenelle" com o iogurte grego bem drenado ( o meu e caseiro e a receita voce pode achar aqui), polvilhe sementinhas de baunilha, vista seu colar de perolas, coloque "Moon River" no play list e deguste no maior estilo "Breakfast at Tiffany's" Eu nao sou muito chegada neste tipo de massa... mas desde que assisti ao episodio dos Dois Italianos Gulosos (tem legendado no now
da net, no youtube e ate ja falei sobre eles aqui) no qual preparam este gnocchi de ricota fiquei com agua na boca e lombriga na barriga de vontade de preparar. Eu gostei tanto desta serie que ate comprei o livro, apesar de muito provavelmente ser possivel encontra-las de graca pela internet afora. Mas e que livro, sabe como e... conta toda uma historia atraves das imagens e textos e e uma boa maneira de recordar os meus momentos favoritos da serie. Nao viu ainda? Vale a pena. Mesmo. E no livro veio esta receita que tanto me apeteceu. So nao lembrava que o nome que se da a ela, provavelmente no dialeto local (da cidade de Minori, na regiao da Campania, cidade natal do Gennaro Contaldo) e NDUNDARI. Cultura nunca e demais...Receita super facil e mega pratica de se fazer, rende umas seis-oito porcoes, dependendo do apetite dos convivas. Quanto mais fresca e saborosa for a ricota, melhor. E como ricota saborosa e fresca e uma raridade aqui no Brasil, ate recomendo que se utilize uma ricota de leite de ovelha ou cabra, se voce encontrar. Se nao, faca com a de vaca mesmo e capriche nas especiarias ou aumente um pouco a quantidade do parmesao. Ingredientes:200g de farinha de trigo;220g de ricota;3 gemas de ovo;20g de parmesao ralado na hora;noz moscada a gosto;sal e pimenta do reino moida na hora;para o molho:700g de tomate pelado em lata, amassados ligeiramente com o garfo;6 c. sopa de azeite;3 dentes de alho fatiados;folhas frescas de manjericao a gosto.Preparo:Coloque agua levemente salgada para ferver numa panela grande;Numa tigela misture todos os ingredientes do gnocchi ate obter uma massa umida;coloque sobre uma superficie enfarinhada, divida em tres porcoes (para facilitar) e faca uma linguica fina com cada uma das partes, cortando os quadradinho de acordo com o tamanho de sua preferencia;Coloque os quadradinhos de gnocchi na agua fervente e espere subirem a superficie. Apos, abaixe o fogo e cozinhe por mais 2 minutinhos;Enquanto isto, prepare o molho, que e vapt-vupt. Numa frigideira grande aqueca o azeite e frite o alho laminado;Junte a polpa de tomate e cozinhe em fogo baixo por 4 minutos ou ate borbulhar;Acerte o sal, tempere com pimenta e por ultimo jogue as folhas de manjericao, guardando algumas para a hora de servir.Retire o gnocchi da panela com uma escumadeira, escorra bem e jogue-os direto na frigideira do molho.De uma misturada e sirva imediatamente
Enfim dei o braco a torcer e experimentei uma receita sem acucar, sem farinha e sem leite. Ainda que tenha sido um atrativo a ausencia do acucar, nao fiz este bolo para me encaixar em alguma dieta maluca ou em decorrencia de uma alergia a qualquer um destes produtos. Na verdade, substituir farinha branca por flocos de aveia e o acucar refinado pelo acucar da uva passa e uma escolha que, alem de mais nutritiva, acrescenta outros sabores ao bolo, que neste caso, deram para la de certo. No mais, do leite nao senti falta e a pouca estrutura -que so se expandiria com a presenca do gluten- foi compensada pela maciez e leveza da massa. Isto sim me surpreendeu: apesar de crescer e inflar bem pouco o bolo e incrivelmente fofo. Melhor parte: bolo de liquidificador: e feito em 10 minutos e assado em outros 30. Pouca sujeira, pouca bagunca e muita alegria na hora do lanche. Para uma proxima vez adicionarei alguma castanha picada a massa para uma texturinha extra que acho sempre bem vinda. A receita veio do site Panelaterapia e, para nao dizer que nao adaptei nada, acrescentei umas tamaras e substitui os flocos de aveia por farinha de aveia, pois era o que tinha na despensa ;-)O link do site esta ai embaixo... so transcrevo aqui porque vai que um dia a moca resolve deletar tudo e eu perco a receita?O Cafe tambem e meu caderninho virtual ;-)BOLO DE BANANA [sem acucar, sem leite, sem farinha]receita do site Panelaterapia rendimento: 1 forma de bolo inglesIngredientes:2 bananas nanicas bem maduras;1/2 xicara de uvas passas pretas (juntei umas cinco tamaras secas tambem);2 ovos;1/4 xicara de oleo;1 xicara de aveia (em flocos finos, grossos ou farinha de aveia);1 c. sopa de fermento em po Preparo:Pre aqueca o forno a 180C e unte uma forma de bolo ingles e enfarinhe com cacau em po ou farinha branca normal;Bata todos os ingredientes no liquidificador, deixando os secos por ultimo;Despeje a massa na forma preparada e asse por 30 minutos, ou ate que o palito saia limpo quando espetado bem no meio da massa. Uma postagem por mes e o que esta rolando por aqui, mas quem acompanha o Instagram do Cafe Charlotte sabe que os quitutes nao param nao... nao param. E, quase rendida (ou vendida...) a facilidade do aplicativo, parei para lembrar que aqui e outra coisa: e o lugar nao so das minhas receitas, mas sobretudo das minhas memorias. E onde me permito contar historias e registrar tim tim por tim tim as impressoes do preparo de um prato, de um doce maravilha e ate mesmo de um desastre total.Mas acontece que depois de um tempo de deslumbre na cozinha, em que tudo e novidade, e preparado pela primeira vez e novas tecnicas sao adquiridas, vem aquela fase de pensar mil vezes se vale a pena publicar uma salada de folhas verdes com um molho caseiro que voce inventou na hora e ficou divino mas que, no fim das contas, nao tem segredo ou novidade. Entao que, passadas semanas sem