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Publicado em 21/09/2011 por CocarCafeGourmetConsumir regularmente fibras vegetais proporciona uma pele mais saudavel e brilhante. Suas propriedades antioxidantes sao utilizadas para a elaboracao de muitos cremes e cosmeticos. Como parte de uma dieta saudavel, a alcachofra tambem pode ajudar na digestao, alem de reduzir o colesterol, ela protege a defesa do nosso sistema imunologico. Sinta-se livre para consumir mais frutas e legumes. O brocoli com seu composto vitaminico B, C, E, K e vitamina A, que da nova luz a nossa pele e regenera os tecidos danificados. E aconselhavel come-lo cozido no vapor para manter todas as suas propriedades. Cada dente de alho concentra uma essencia quimica chamada alicina que durante a digestao ajuda a matar muitas bacterias e virus. Tambem e eficaz contra infeccoes de pele acne e outros problemas cutaneos. Ele pode ser considerado como o heroi da nossa dieta. Para tirar ao maximo todo o proveito dele, basta corta-lo finamente e mistura-lo em uma salada. Com sua alta concentracao de vitamina E, o abacate tambem e um bom alimento para aumentar a vitalidade e luminosidade da pele. E com a sua dose de vitamina C, reduz as inflamacoes da pele. O oleo dessa fruta estimula a producao de colageno e melhora o tonus e textura da pele. Se voce o come regularmente tenha a certeza de que mantera uma hidratacao perfeita para a sua pele. Basta 1 colher (sopa) tres vezes por semana. Extremamente rica, a couve, inclui uma ampla gama de vitaminas A, complexo B, C, E e K, e um elevado nivel de manganes, mas tambem calcio, potassio, ferro, acido, proteinas, magnesio e fosforo folico. Em outras palavras, permite a possibilidade de preencher todas as nossas pequenas deficiencias nutricionais. Na sopa: e um concentrado que pode compensar nossa falta de energia. As nozes sao alimentos importantes para a evidencia de que podem corrigir uma deficiencia de zinco e selenio (oligoelementos essenciais) e ajudar a combater problemas de pele. O selenio fortalece as celulas brancas do sangue e aumenta a luta contra as doencas, enquanto a vitamina E, cobre, magnesio, manganes, calcio, potassio e ferro sao essenciais para a saude e bom equilibrio da pele. Uma porcao de arroz por dia nao apenas fornece uma rica fonte de vitaminas do complexo B, proteinas, selenio e magnesio, assim como varios antioxidantes que ajudam a regular os niveis de acucar no nosso corpo. Ele libera sua energia lentamente ao longo do dia. Proteina pura, o tofu fornece energia e nutricao. Suas proteinas naturais de vegetais, o calcio e suas gorduras insaturadas sao um verdadeiro remedio contra qualquer problema de pele. Fonte de antioxidantes que tambem fornece os minerais ferro, cobre e manganes. O tofu cru e um pouco indigesto, basta consultar um livro de receitas vegetarianas para descobrir as possibilidades de prepara-lo e incorpora-lo em nossas refeicoes diarias. A raiz de alcacuz (conhecida por erva-doce), estrela da culinaria italiana, tambem e um dos alimentos mais ativos para manter nossa boa digestao e ajudar na remocao do excesso de liquido e toxinas. Ela faz maravilhas para a pele e o cabelo.
Ao comprar frutas raramente pensamos nas propriedades naturais dos seus antioxidantes como no caso da uvas roxas ou vermelhas. Essa poderosa fruta trata das inflamacoes de pele como a psoriase e eczema. Anti-histaminico natural, a uva tambem pode ajudar a controlar os efeitos colaterais de reacoes alergicas. Portanto, nao ha nenhuma razao para recusarmos um cacho de uvas a mao, como em seus tempos fizeram Cleopatra e Cesar ... A beterraba e especialmente rica em vitamina A, potassio, sodio, calcio, magnesio e vitamina E, tudo essencial para a saude da pele. Juntos, esses nutrientes sao bons para a limpeza do corpo e ajudam a eliminar toxinas e baixar o colesterol tambem. As urtigas tem uma ma reputacao no nosso jardim, mas como um cha ou na sopa havera agradaveis surpresas de seus efeitos anti-inflamatorios que ajudam a suavizar a pele e reduzir a acne ou eczema. Elas tambem possuem um alto nivel de antioxidantes. Beber uma xicara de sua infusao por dia basta.
Falta de sono desregula hormonios ligados a fome e a saciedade.Saude pode ficar comprometida na vida adulta.Do G1, em Sao PauloTer um sono bem regulado traz muitos beneficios a saude, entre eles a manutencao da boa forma. Uma pesquisa norte-americana mostrou que, entre os adolescentes, dormir bem tem relacao direta com o peso.O estudo do Centro de Medicina do Sono do Baylor College, em Houston, no estado do Texas, acompanhou 255 adolescentes (108 meninos e 147 meninas). Foram colhidos dados sobre a quantidade de sono diario e tambem de altura e peso, para o calculo do indice de massa corporal (IMC).Na comparacao entre os meninos que dormem menos de 7 horas por dia com os que dormem mais que isso, o IMC dos que dormem menos foi 3,8% maior. A mesma comparacao levou a uma diferenca ainda maior entre as meninas: 4,7%.A causa disso esta relacionada a dois hormonios que regulam as sensacoes de fome e saciedade: a grelina e a leptina. Quando voce nao dorme o suficiente, os niveis de leptina cai, o que quer dizer que voce nao fica satisfeito quando come. A falta de sono tambem aumenta os niveis de grelina, o que estimula o apetite, te faz querer comer mais, afirma Radha Rao, coautora da pesquisa.Lata Casturi, outra autora do estudo, ressalta outros pontos em que o sono faz bem a saude. Quando adolescentes nao dormem o suficiente, eles dormem na aula, tem problemas de concentracao, ficam estressados, adoecem mais e nao cumprem seus deveres por que estao cansados, aponta.O sono promove crescimento em criancas e adolescentes e fortalece os sistemas nervoso e imunologico. Portanto, privacao de sono no comeco da vida pode levar os jovens a sofrer riscos irreversiveis para o resto da vida, acrescenta Anita Rao, outra coautora do estudo.O trabalho foi apresentado no encontro anual do Colegio Americano de Medicos de Tronco. Se voce e daqueles fas de sushi, que sentam em um rodizio e acham que la o pecado e menor, cuidado. Como em qualquer restaurante, as escolhas erradas podem deixar seu prato muito calorico e nada saudavel. Os bolinhos de arroz com peixe cru oferecem, sim, muitos beneficios ao corpo. Mas, para isso, e preciso aprender a aproveitar seus pontos positivos. No Dia do Sushi -- data celebrada hoje no Japao e em outros paises do mundo -- descubra como tirar proveito da barca colorida por rosados salmoes e avermelhados nacos de atum fresco.Clique aqui e conheca melhor a culinaria japonesaTudo certo com os tres principais elementos do sushi. Segundo a nutrologa Vania Assaly, membro da Associacao Brasileira de Nutrologia, o peixe e fonte de uma proteina magra e e rico em uma gordura saudavel (Omega 3); o gengibre e a raiz forte tem acoes bactericidas e digestivas; e, apesar de rico em amido, o fato de o arroz nao ser refogado com nenhum tipo de gordura, tambem e ponto positivo da receita. Fora que as preparacoes com vegetais e cogumelos sao excelentes para potencializar a imunidade, diz ela.Curta o iG Comida no Facebook e siga no TwitterMas, infelizmente, nem tudo sao flores
de nabo no balcao de um sushiman. Alem da possibilidade de consumo exagerado do arroz, o shoyu que tempera o quitute e rico em sodio e causa retencao de liquidos. Esse molho pode ainda conter uma substancia chamada glutamato monossodico, que e toxica ao organismo se consumida em exagero, diz a nutricionista Fernanda Scheer. E tem mais: as preparacoes gordurosas, com cremes e frituras, devem ser evitadas.Veja aqui: como preparar guioza e tempuraSua colega Mariana Fontana concorda e pede cuidado ainda com o consumo excessivo de entradinhas servidas nesse tipo de restaurante. Tempuras, guiozas e bolinhos fritos ou com cream cheese e maionese costumam ser gordurosos, diz. O molho do yakissoba, que, em geral, esta incluido no pacote, tambem tem o mesmo problema, alem de levar amido de milho. O melhor e fugir dos rodizios, diz a nutricionista. Ate o peixe, que e um alimento saudavel, engorda se consumido em excesso.FONTE: IGFAST FOOD SAUDE
Fonte: VejaFast Food Saude Voce com certeza ja esmoreceu alguas vezes durante a caminha para a alimentacao saudavel e o corpo em forma ne? e geralmente busca nos inibidores de apetite a solucao apra acelerar o processo de emgrecimento. Mas sera que este e o caminho mais apropriado? Acompanhe abaixo na materia reproduzida do site Boa Forma.Voce realmente precisa?Noradrenalina, esse e o nome da magica. Um hormonio que age no centro da fome, la no cerebro, controlando o apetite. E as anfetaminas cuidam dessa tarefa, aumentando a quantidade desse hormonio no seu corpo. Anfepramona, fenproporex e manzidol compoem a familia dessa substancia quimica, que ganhou fama por combater a obesidade controlando a gula. O problema e que junto com um apetite magrinho vem uma lista extensa de reacoes desagradaveis boca seca, alteracoes de humor, dor de cabeca, insonia, taquicardia, euforia, falta de ar, hipertensao, irritacao, dependencia (quanto mais voce toma, mais precisa), prisao de ventre, depressao, crises de ansiedade e panico, como adverte Elisaldo Carlini, do Cebrid. Pois e, nada inofensivas, as anfetaminas so deveriam ser indicadas para pacientes com indice de massa corporea (IMC) maior de 30 ou aqueles com IMC entre 26 e 30 com historico de colesterol alto, pressao alta ou diabetes. Uma garota que mede 1,65 metro e pesa 70 quilos gordinha para entrar numa calca tamanho 40 tem IMC igual a 26. O remedio e importante para casos em que a saude pode ficar comprometida por conta do excesso de peso, ressalta Claudia Cozer, endocrinologista da Associacao Brasileira para o Estudo da Obesidade e da Sindrome Metabolica (Abeso), em Sao Paulo. Pense bem se vale a pena se seu problema nao passa de 10 quilos.Pense bem !FAST FOOD SAUDE Boa tarde. Essa postagem foi construida a pedido de um amigoele sabe que eu ja me mudei m monte de vezesja morei em varios estados do BrasilCaraA dica principal que posso te dar e: Tente calcular a metragem cubica de seus moveis e faca alguns orcamentos previos entes de chamar a empresa ate sua casa.Se conseguir descobrir outra pessoa que vai para o mesmo local voces podem ate "fechar" um caminhao, sai muto mais barato.Lembre tambem de so chamar uma empresa que seja devidamente registrada com CNPJ etc e nunca deixe da fazer o seguro.Empresas como GRANERO e outras mais caras nao sao garantia de servico perfeito.Abraco La vem eu com mais uma do Feast. Mas e que o livro tem tanta coisa boa e o programa Feasts acaba me levando a procurar as receitas com mais detalhes. Estes muffins sao um otimo destino aquela granola que ja perdeu o seu frescor. E como estou num momento Nigella podem esperar mais receitas (e mais videos) dela no futuro.Ingredientes:225 g de farinha de trigo1 colher (cha) de bicarbonato de sodio1/4 de colher (cha) de sal250 ml de iogurte (originalmente buttermilk)1 ovo175 g de acucar mascavo80 ml de oleo vegetal250 g de granolaPreaqueca o forno em 200. Prepare uma forma de muffins com 12 forminhas. Misture a farinha, o bicarbonato e o sal numa tigela. Em outra tigela misture com
um fouet o iogurte, o ovo, o acucar e o oleo, ate que fique homogeneo. Despeje essa mistura sobre a mistura de farinha, juntando tudo ligeiramente, com uma espatula, deixando a massa encarocada. Acrescente a granola e misture apenas para incorporar, sem bater demais a massa. Distribua nas forminhas e leve para assar por cerca de 25 minutos: eles devem estar bem bronzeados.Fonte: Feast: Food that celebrates life - Nigella Lawson.
Esse frango com vinagre balsamico e mostarda fica incrivel e e muito simples de fazer, so precisa, como todo frango que se preze, de um pouco de antecedencia. Voce prepara a marinada no noite anterior e no dia seguinte so precisa levar para assar. Ele fica com uma cor e um molho bem marrom escuro. Na minha foto ele ficou com uma cor dourada porque esses pedacos passaram pelo forno novamente, mas na foto da Karen da pra ver melhor como ele fica.Ingredientes:1/4 de xicara de vinagre balsamico2 colheres (sopa) de mostarda Dijon2 colheres (sopa) de suco de limao fresco2 dentes de alho picados2 colheres (sopa) de azeite de olivaSal e pimenta a gosto2 kg de frango em pedacos (usei 1 kg de peito e 1 kg de coxa e sobrecoxa)1/2 xicara de caldo de galinha (nao usei)1 colher (cha) de raspas de limao (nao usei)1 colher (sopa) de salsinha picada (nao usei)Misture bem o vinagre, a mostarda, o suco de limao, o azeite, o sal e a pimenta e envolva bem os pedacos de frango nessa mistura e leve para marinar num saco plastico apropriado para marinados ou num recipiente fechado. Deixe na geladeira por no minimo 2 horas e no maximo 24 horas.Preaqueca o forno em 200. Retire o frango do recipiente e distribua os pedacos numa assadeira grande untada com azeite (jogue por cima o liquido da marinada). Cubra com papel aluminio e leve para assar por 15 minutos. Retire o papel aluminio e deixe assar por mais 45 minutos, ou ate que esteja no ponto desejado.Transfira o frango para uma travessa de servir. Deixe a assadeira que voce usou sobre um fogo baixo e adicione o caldo para soltar o que ficou no fundo, formando um molho. Jogue esse molho sobre o frango (nao fiz essa parte, mas o que sobrou na assadeira estava solto e usei como molho). Jogue as raspas de limao e a salsinha por cima antes de servir.Fonte: Kafka na Praia e Giada De Laurentiis. A granola, de uma maneira geral, e uma mistura de cereais que tem como base a aveia em flocos e e assada com oleo e mel, o que garante sua caracteristica crocante e dourada. Baseando-se nisso, se voce costuma compra-la, eu sugiro com todo carinho que voce prepare a sua em casa, pois e pratico, simples de fazer, voce adiciona os ingredientes de sua preferencia e pode varia-los quantas vezes quiser.Eu costumo comecar com meio pacote de aveia em flocos e uma maca ralada e vou adicionando sementes e outros cereais. As quantidades dos demais ingredientes variam muito, voce pode retirar o acucar e colocar mais mel, o cacau e as frutas secas sao opcionais, as castanhas poderiam ser amendoas, nozes, tudo ao gosto de cada um. O melaco de roma tambem e opcional, mas eu tenho usado muito pois confere um aroma especial e e levemente citrico. Voce pode encontra-lo nas secoes do supermercado de comida arabe como "molho de roma".Sou suspeita pra falar de granola pois acho uma otima maneira de comer cereais e adoro acompanha-la com
iogurte natural. E quando ela comeca a envelhecer, eu preparo Muffins de Granola. Acredite: quando o cheiro de canela e roma invadir sua cozinha voce nunca mais pensara em comprar granola novamente.Ingredientes:250 g de aveia em flocos grossos100 g de germen de trigo (ou uma mistura de germen com farelo)100 g de acucar mascavo25 g de cacau em po60 g de sementes de girassol50-100 g de quinoa em flocos50-100 g de sementes de gergelim50-100 g de sementes de linhaca150 g de castanha-de-caju natural (nao torrada)2 colheres (cha) de canela em po2 colheres (sopa) de melaco de roma (vendido como molho de roma)2 colheres (sopa) de mel2 colheres (sopa) de oleo de coco (pode ser de milho, de girassol, de canola)1 maca ralada no ralo fino (use inclusive o suco que se forma)50-100 g de uvas passas (ou outra fruta seca - adicione apenas depois de pronta)Aqueca o forno em 160 (forno baixo pra medio). Numa assadeira grande, va juntando todos os ingredientes, com excecao das uvas passas. Misture tudo muito bem, de preferencia com as maos, para que os ingredientes secos absorvam bem os ingredientes liquidos e a granola fique uniforme. Leve para assar por 15 minutos, retire a assadeira (mas nao apague o forno) e mexa tudo, para que asse por igual. Volte pro forno e deixe mais 10 minutos. Misture novamente e por fim, mais 10 minutos (total de 35 minutos), se necessario, com cuidado pra nao deixar queimar. Deixe esfriar na assadeira e quando tiver morno, misture bem pra soltar. Guarde em potes fechados. Dura de 15 a 30 dias.
Ja reparei que a maioria das pessoas que nao gostam de chocolate e de sobremesas em geral sao aquelas que apreciam tao somente um pudim de leite. E um prato para agradar os pais, os mais velhos, as pessoas mais tradicionais ou aqueles que querem lembrar da infancia.Este com leite de coco fica com uma textura muito boa e se voce nao tiver medo de caramelo como eu, pode fazer a calda queimar mais um pouco. O gengibre foi uma adaptacao da receita, mas acho que combina muito bem com coco.Ingredientes:2 latas de leite condensado1 xicara (cha) de leite200 ml de leite de coco6 ovosCalda de gengibre (ou faca um caramelo tradicional)2/3 de xicara de acucar1/3 de xicara de agua1 cubo pequeno de gengibreComece preparando a calda: misture o acucar, o gengibre e a agua, deixe ferver e nao mexa mais, ate que se forme um caramelo no ponto de sua preferencia (o meu poderia ter escurecido mais). Antes de chegar no ponto desejado voce ja pode retirar o gengibre da calda. Com cuidado, use a calda para untar o fundo e as laterais de uma forma de buraco no meio de 22 cm e deixe esfriar.Bata na batedeira todos os ingredientes do pudim ate obter uma mistura lisa e fofa (bati no liquidificador, mas numa proxima vou tentar na batedeira pra comparar). Despeje a mistura na forma preparada e leve ao forno medio (180), preaquecido, em banho-maria, por 1 hora. Retire do forno e deixe esfriar. Leve a geladeira por, no minimo, 3 horas antes de desenformar.Fonte: Guia da Cozinha Especial Pudins. Acredito que poucos aromas sao tao inebriantes quanto o de amendoas sendo tostadas. E poucas sensacoes sao tao agradaveis quanto a de ganhar um presente inesperado.Para unir coisas boas eu preparei essa salada bem singular, excelente pra causar impacto, tanto como prato unico quanto acompanhamento de carnes. Caso voce nao goste de coentro pode usar apenas a salsinha, e os tomates sao opcionais, mas eu sugiro de coracao que eles sejam usados, caso voce tenha tempo de prepara-los.A linda saladeira foi presente da Tramontina Design Collection*, por ocasiao de um Concurso Cultural que a marca esta promovendo. Voce pode concorrer a premios como este que ganhei, nao e bacana?E voces, qual o aroma que mais adoram quando estao cozinhando?Ingredientes:250 g de couscous marroquino500 ml de caldo de legumes20 azeitonas pretas (desencarocadas e cortadas ao meio)Metade de 1 pimentao grande cortado em tiras finas (originalmente abobrinha)40 g de amendoas laminadasTomate cereja assado (usei a gosto, opcional)Folhas de coentro ou de salsa para decorarMolho:4 colheres (sopa) de azeite de oliva1 colher (sopa) de sumo de limao2 colheres (sopa) de coentro fresco (usei um pouco mais)2 colheres (sopa) de salsinha fresca (usei um pouco mais)Pitada de cominhoPitada de coentro em poPitada de pimenta-caiena (usei pimenta-do-reino)Sal a gostoPrimeiro toste levemente as amendoas e reserve. Ponha o couscous numa tigela e leve o caldo de legumes para ferver. Quando estiver fervendo, cubra o couscous com o caldo e deixe descansar por 10 minutos para que ele absorva tudo. Com um garfo, mexa o couscous
para que ele fique solto e fofo. Adicione entao as azeitonas, o tomate, as amendoas e o pimentao e misture tudo com cuidado. Numa tigela pequena, misture bem os ingredientes do molho e despeje sobre a salada. Misture tudo e decore com folhas de coentro ou salsinha e amendoas laminadas.Fonte: 500 Sensational Salads - Julia Canning.*Esse nao e um post pago. Estou apenas mostrando o presente que ganhei e divulgando o concurso pra quem quiser participar.
Nao me surpreendi ao constatar que essa versao fica ate mais saborosa do que a receita que costumo fazer e que serviu de base pra esta. Sementes e castanhas sao excelentes substitutos no crumble justamente por serem mais crocantes. Caso queira, o acucar pode ser diminuido, especialmente se as frutas que voce usar estiverem doces. Para fazer a farinha sem gluten, voce pode usar uma mistura de castanhas e sementes da sua preferencia, eu usei o que eu tinha em casa. Eu nao testei, mas pode ser usada uma parte de amido de milho ou farinha de arroz tambem.Ingredientes:6 peras (usei portuguesas)200 g de blueberries (opcional)1 colher (cha) de canela (pode ser opcional, se quiser menos canela)Farofa doce (crumble):1/2 xicara de acucar1/2 xicara de acucar mascavo1 e 1/4 de xicara de farinha sem gluten*1 colher (cha) de fermento (sem gluten, observe a embalagem)1 ovo*Farinha sem gluten:2 colheres (sopa) de semente de linhaca2 colheres (sopa) de quinoa em flocos2 colheres (sopa) de gergelimO quanto baste de amendoas ou outro tipo de castanhaCobertura:2 colheres (sopa) de acucar1 colher (cha) de canela1 colher (sopa) de manteiga derretidaPreaqueca o forno em 160. Prepare primeiro a farinha: bata no liquidificador quaisquer sementes que voce queira usar com um bom punhado de amendoas suficiente para que a mistura renda pouco mais de uma xicara. Deixe o mais fina que puder.Misture todos os ingredientes do crumble, inclusive a farinha preparada, e reserve. Fica parecido com areia molhada.Corte as peras em cubos, misture-as com as blueberries e a canela e despeje tudo sobre um refratario untado com manteiga. Cubra as frutas com a farofa, distribuindo bem, fazendo uma camada, sem misturar. Para a cobertura misture o acucar e a canela e salpique por cima. Por ultimo despeje a manteiga por cima de tudo. Leve para assar por 1 hora. Sirva com sorvete de creme. Esse PF foi feito a partir de um episodio do "Refeicoes de Jamie Oliver em 30 Minutos". Ficou faltando apenas a salada, pois eu quis fazer tudo com o que eu tinha em casa, sem ter que sair pra comprar nada. Por conta disso, o resultado acabou vegetariano. Realmente, pelo menos na versao que eu fiz, essa refeicao e muito rapida de fazer, acho ate que da pra fazer tudo em 20 minutos. As batatas nao sao diferentes do que eu ja fazia: eu sempre comeco pelo microondas (talvez a unica coisa que faco nele sao batatas) e termino no forno, assim voce ganha muito tempo e elas ficam bem macias por dentro e sequinhas por fora. O refogado e o feijao tambem nao sao muito diferentes de qualquer comida caseira rapida brasileira, mas ficou tudo bem gostoso.Refogado de Soja com Legumes e Molho Ingles1 xicara de de proteina de soja (originalmente carne moida, mas nao lembro a quantidade)1 cenoura grande1 talo de aipo1 cebola pequena4 dentes de alho (espremido ou picado)6 colheres (sopa) de molho inglesSal e pimenta a gostoTomilho a gostoAlecrim a gostoAzeite para refogarNuma tigela, despeje a soja e cubra com agua. Deixe hidratar por alguns minutos. Retire o excesso de agua, espremendo