Norbert Elias foi um sociologo alemao.De familia judaica, teve de fugir da Alemanha nazista exilando-se em 1933 na Franca antes de se estabelecer na Inglaterra onde passara grande parte de sua carreira. Todavia, seus trabalhos em alemao tardaram a ser reconhecidos e ele viveu de forma precaria em Londres antes de obter em 1954 um posto de professor na Universidade de Leicester.Suas obras focaram a relacao entre poder, comportamento, emocao e conhecimento na Historia. Devido a circunstancias historicas, Elias permaneceu durante um longo periodo como um autor marginal, tendo sido redescoberto por uma nova geracao de teoricos nos anos setenta, quando se tornou um dos mais influentes sociologos de todos os tempos.Civilizacao e um dos conceitos-chave para a compreensao do pensamento eliasiano. Embora seja apropriacao de um termo nativo (utilizado na Franca e na Inglaterra, a partir do seculo XVI, principalmente) e implique uma realidade especifica, empiricamente observavel, tal ideia e tambem uma abstracao teorica, um modelo de interpretacao da historia e da sociedade. Entendida como um processo e constituida a partir de uma rede de interdependencia funcional (ELIAS, 1994b), a ideia de civilizacao se apresenta ao pesquisador social como um interessante instrumento teorico na medida em que convoca a atencao para os detalhes da vida cotidiana numa perspectiva de mudanca social. Nesse sentido, proponho uma reflexao acerca das possiveis relacoes entre o conceito de civilizacao, na perspectiva de Norbert Elias, e os ritos e costumes que envolvem as praticas alimentares em um ambiente especifico de socializacao: o restaurante. Direciono a atencao, fundamentalmente, aos restaurantes cearenses Chica Sinha e La na Roca 1 , especializados na chamada cozinha regional. Atraves da observacao do cotidiano desses espacos de consumo alimentar e da analise do material publicitario por eles oferecido, busco entender como a nocao de civilidade aparece nas formas de comportamento a mesa e nas relacoes sociais que se configuram nesse tipo particular de estabelecimento comercial. Todavia, antes de passarmos a analise dos restaurantes, propriamente, convem pensarmos, de modo mais detido, na transformacao da ideia nativa de civilizacao em uma ferramenta analitica do social, a fim de compreendermos melhor seu contexto de formacao e seu alcance teorico. Para Elias, o conceito de civilizacao expressa uma cadeia de lentas transformacoes dos padroes sociais de auto-regulacao (2006: 53). Trata-se, essencialmente, de um processo de longa duracao o processo civilizador que caminha rumo a uma direcao muito especifica (ELIAS, 1993: 193), nao de forma linear e evolutiva, mais de modo continuo, com impulsos e contra-impulsos alternados. E.E.F.M. JOSE MARTINSRODRIGUESAVALIACAO BIMESTRAL DEGEOGRAFIA - 3o ANO DOSSIE: URBANIZACAO Orientacoes:1- Cada dupla deve estabelecer 1 local do planeta a seranalisado do ponto de vista do processo de urbanizacao.2- O local pode ser composto por pais, regiao, area metropolitana,cidade.3-Apos a definicao do local a dupla deve comunicar aorepresentante de sala para que a lista conste em folha coletiva a serentregue ao professor ao final da atividade.4- A dupla deve em primeiro lugar estabelecer oscriterios de classificacao e analise a serem utilizados para o estudodos referidos processos de urbanizacao dos locais escolhidos.5- Nao existem criterios obrigatorios a prioripara a confeccao do