Quem pensa em viajar ao Chile, nao pode deixar de experimentar pratos da culinaria chilena preparados com esta alga.Isso, o cochayuyo e uma alga marinha que cresce nas rochas ao norte do Chile e ao sul do Peru. Sua consistencia e cremosa e firme, seu sabor e intenso e lembra o sabor dos cogumelos, dizem.Eu comi muito cochayuyo na minha infancia, nos pratos que a minha avo preparava ou crua, como se fosse um doce. Saudade...Esta alga e ideal no preparo de sopas, refogados, paellas, e nas massas.Propiedades do Cochayuyo Rica em fibras, iodo, calcio, ferro, magnesio e manganes. Ajuda no controle do colesterol. Excelente para quem sofre de prisao de ventre. A grande quantidade de minerais, proteinas e oligoelementos ajudam a tonificar o organismo. Contem proteinas em consideravel valor biologico e possui todos os aminoacidos essenciais. Otimo efeito depurativo devido a sua riqueza de acido alginico. Altamente recomendada para dietas de emagrecimento pois e rica em fibras.ATENCAO Dado o seu elevado conteudo de sodio, seu consumo nao e aconselhado em casos de hipertensao e, pelo seu alto teor de iodo, seu consumo nao e aconselhado em casos de hipertireoidismo.[FONTE: http://www.enbuenasmanos.com/articulos/muestra.asp?art=709]Os pratos mais conhecidos na culinaria chilena:Cazuela de CochayuyoEnsopado feito com batata, cebola, tomate, arroz, aipo, cochayuyo.Charquican de CochayuyoPrato feito com abobora, batata, milho e cochayuyo.[Fotos retiradas da internet] Ja consumi muito polen, emaravilhoso. Achei uma reportagem incrivel, a fonte esta no final da postagem,recomendo que deem uma olhada.O Polen e o elemento masculino dereproducao das plantas e se encontra nas anteras das flores. Originalmente, eum pozinho de cor amarelada, facilmente levado pelo vento. Cada graozinhomicroscopico e uma entidade biologica que contem tudo o que e necessario para avida: proteinas, glicideos, sais minerais, vitaminas, hormonios, enzimas etc.INDICACOES: Harmonizao metabolismo Estimulae aumenta a energia vital Tonifica,reequilibra e desintoxica Reestabeleceo bom funcionamento intestinal Tem acaoanti-anemica e fortalece os vasos sanguineos Favoreceo trabalho intestinal e age como anti-depressivoINDICACOESGERAIS:Autilizaao do polen por via oral e especialmente indicada para criancas ejovens em crescimento, gestantes, maes amamentando, esportistas, pessoassubmentidas a situacoes de grande exigencia intelectual ou fisica econvalescentes.E aconselhavel o uso de polen em casos de: Astenias(ou estado de fadiga); Anorexias (principalmente de origem psicologica);Estados de Carencias (raquitismo, ma denticao, retardo no crescimento); eenvelhecimento precoce.INDICACOESPARTICULARES: As pesquisas constataram efeitos beneficos obtidospelo uso de polen em casos de problemas: Cardio-vascular (arteriosclerose,hipertensao arterial, fragilidade vascular varizes); Digestivo (anorexia-estimulacaoda funcao gastrica; constipacao-permitindo a suspencao do uso de laxantes);Genito-urinario (problemas na Prostata, astenias e impotencia sexual);Neuropsiquico (inclusive insonia); Osseo-articular (artrose e reumatismocronico); Dermatologicos e de Visao (fadiga ocular).Composicao Media Proteinas 20 a 35%, Glicideos 15 a 40%, Lipideos 1 a14%, Sais Minerais 1 a 18%, Outros 1 a 13%. As proteinas contidas no polen saoencontradas, em sua grande maioria, na forma de aminoacidos livres. O polen eum dos produtos naturais mais ricos qualitativamente em aminoacidos.Sais minerais presentes: Calcio, Ferro, Fosforo,Potassio, Cloro, Cobre, Silicio, Enxofre, Manganes.Vitaminas presentes em quantidades consideraveis: B1,B2, PP, Acido Pantotenico, B6, Inositol, Acido Folico, B12, C, D, E eprovitamina A.Outras substancias presentes: Enzimas, Substanciasde Crescimento, Substancias Antibioticas ativas e uma pequena quantidade desubstancias ainda nao identificadas.RESTRICOES: Pessoas sensiveis aos