Ingredientes:4 berinjelas grandes em cubos1 pimentao vermelho bem cortadinho1 pimentao amarelo bem cortadinho1 pimentao verde bem cortadinho3 cebolas grandes picada200g de alcaparras250g de azeitonas verdes sem carocos picadas250g de azeitonas pretas sem carocos picadas1 abobrinha grande em cubos1 vidro de azeite de olivasal e pimenta do reino a gostomanjericao e oregano a gostoModo de fazerEm uma assadeira de aluminio misture todos os ingredientes, regue muito bem com azeite, ponha manjericao ou oregado e leve ao forno por 1h e maia em forno medio. Deixe esfriar. Guarde em um pote de vidro e leve a geladeira. INGREDIENTES60g de farinha de trigo com fermento80g de acucar2 gemas2 ovos100g de manteiga sem sal em temperatura ambiente20g de cafe soluvel150g de cobertura de chocolate ao leite(ou meio amargo) picadoPREPARO1. Derreter o chocolate em banho Maria e adicione o cafe. Juntar a manteiga e misturar bem ate que todo o chocolate esteja derretido. Reserve.2. Na batedeira, bata os ovos, as gemas e o acucar por 5 min em velocidade media. Junte o chocolate derretido e misture com uma espatula.3. Acrescente a farinha de trigo peneirada aos pouco e continue batendo ate a massa ficar homogenea.4. Por para assar em forminhas untandas com manteiga e farinha de trigo ou cacau em po.5. Assar em forno alto por 6 min.Porcoes: 8 a 10CALDA DE QUEIJO150g de leite condensado180g de queijo coalho ralado200g de requeijao cremoso200g de creme de leite100g de acucar50 ml de aguaPreparoDerreter o acucar, acrescentar a agua, formando uma calda. Adicionar o leite condensado, misturar tudo. Levar ao liquidificador bater junto com o queijo e o requeijao. Aos poucos acrescente o creme de leite para da o ponto.SORVETE DE TAPIOCAComprar pronto.CROCANTE DE CASTANHA COM CAFE200g de castanha de caju100g de cafe em graos150g de acucarPreparo:Levar ao fogo as castanhas o cafe e o acucar para caramelizar. Retirar do fogo, deixar esfriar, soltar os graos com a mao (se necessario) reservar para a decoracao.ARABESCO200g de acucar100ml de agua50ml de vinagre de alcoolPreparo:Em uma panela juntar a agua com o acucar e levar ao fogo baixo. Deixe derreter o acucar. Mexacom cuidado para nao queimar. Quando formar uma calda, nao muito escura e acrescente o vinagre e retire do fogo. Reserve para que ganhe cor. Ainda quente leve para uma folha de silicone e forme com a calda a figura de fumaca.CALDA DE QUEIJO150g de leite condensado180g de queijo coalho ralado200g de requeijao cremoso200g de creme de leite100g de acucar50 ml de aguaPreparoDerreter o acucar, acrescentar a agua, formando uma calda. Adicionar o leite condensado, misturar tudo. Levar ao liquidificador bater junto com o queijo e o requeijao. Aos poucos acrescente o creme de leite para da o ponto. Ingredientes: 200 g de chocolate ao leite picado1 xicara (cha) de creme de leite1 envelope de gelatina incolor sem sabor12 xicara (cha) de agua1 xicara (cha) de leite condensado1 xicara (cha) de leite Modo de Preparo: Derreta o chocolate em banho-maria, acrescente o creme de leite e misture ate que fique homogeneo. Reserve. Hidrate a gelatina na agua e dissolva-a em banho-maria. Despeje-a no chocolate derretido juntamente com o leite