Depois de algum tempo parados, estamos de volta com receitas caseiras e ainda mais especiais para postar aqui no blog!Pedimos desculpas aos que acompanham o nosso blog, aos que comentam e aos que nos seguem pela longa pausa!Essa temporada chega com uma nova categoria de pratos: Vegetarianos! Uma delicia de opcoes para voce ficar leve, saudavel e de bem com um planeta.Sejam bem-vindos! Para quem nao come carnes em geral a criatividade tem que vir com tudo! Nessa onda surgem os hamburgueres em diferentes versoes e sabores. Essa tentativa, com lentilha, deu super certo! A receita nao leva ovo, nem farinha! Quer coisa melhor? Adapte ao seu gosto!!Antes de ir ao fornoIngredientes1 cebola ralada1 cenoura ralada1 colher de sopa pasta de alho1 caldo de sabor (eu usei de costela)1/2 xicara de cebolinha picada2 xicaras de lentilhaAzeite doce a gostoSal a gostoTempero verde a gostoModo de preparoCozinhar as lentilhas com agua e sal.Em outra panela, preparar um refogado com todos os outros ingredientes (azeite, cebola, alho, cenoura, temperos...)Escorrer as lentilhas cozidas e transformar em pasta (com um mixer ou liquidificador. A pasta fica bem consistente! Textura boa para criar formas de hamburguer, quibe e etc)Mistura o refogado com a pasta de lentilha e ai e so preparar os bolinhos ou hamburguer.Coloque em uma forma untada e leve ao forno por +ou- 40 minutos.Dicas de AdaptacoesAproveite sobra de arroz e misture a massa dessa receita! Prepare bolinhos e leve ao forno pelo mesmo tempo.Se tiver em casa graos e sementes como chia, quinoa e outros, misture a massa!Se quiser um hamburguer mais crocante, apos preparar as unidades, passe farinha de rosca. Adoramos as receitas que substituem os ingredientes tradicionais por outros mais saudaveis. Essa panqueca nao leva farinha de trigo nem ovo! Experimente! Ingredientes2 colheres (sopa) de polvilho doce5 colheres (sopa) de amido de milho1 colher (cha) de fermento quimico1 colher (sopa) de azeite extra virgemAgua (umas 10 colheres de sopa)Sal a gostoCurry a gostoPreparoMisture bem todos os ingredientes (pode ser com um garfo em um copo, mas se for fazer em grande quantidade use o liquidificador). Despeje a massa em uma frigideira antiaderente e espere ficar firme para dourar o outro lado. E recheie de acordo com sua preferencia.Dica - Recheie com legumes refogados com shoyu, proteina texturizada de soja e molho de tomate, espinafre, etc... O recheio que voce ve na foto, e de palmito, repolho e shoyu e foi feito assim: 100 g de palmito batido no liquidificador ate formar uma pasta e 150 g de repolho refogado no shoyu. Misture os dois e pronto. Tem que gostar bastante de palmito.Rendimento: 2 panquecas mediasFonte: Cantinho Vegetariano Na onda dos Minions! Crie desenhos com os alimentos e estimule a criancada a experimentar novos sabores.Inspire-se!Fonte: Eatzybitzy Receita super pratica! Se for com couve-flor e ervilhas congeladas entao...mais rapido ainda!Foto: Reproducao Ingredientes1 couve-flor (pode ser fresca ou congelada)1 cebola roxa media2 colheres (sopa) de azeite de oliva1/2 colher (sopa) de curry em po1/4 de colher (cha) de flocos de pimenta-calabresa (opcional)1/2 xicara de ervilhas congeladas, descongeladas Sal e pimenta-do-reino a gostoPreparoPre-aqueca o forno a