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contando sobre os amiguinhos que permaneceram, falando o nome das tias, sobre o que aprendeu e as tantas brincadeiras que rolaram no dia.Sempre brinco que a Maria e mais madura do que eu, rs. Em muitas situacoes eu sou a consolada. Mas o, eu to aprendendo, gente! Juro!O bom das voltas as aulas e a retomada da rotina la venho eu defender a mesmice e ir contra variacoes, rs e o nosso feed do Facebook carregado de criancas fofas de uniforme, rs.*Ah, preciso fazer um adendo contra as super-maes, nao to me aguentando e vou polemizar, rs.Mamaes de carne e osso, nao se preocupem, e normal chorar, e normal se desesperar e querer tirar o filho da sala e sair correndo, rs. Bate a inseguranca de deixar a cria que voce lambeu todo esse tempo numa sala de aula. Nao sejam impactadas pelas Uber maes que criticam essa fragilidade materna. Lembrem-se sempre: ninguem e menos mae que ninguem.E no mais... todas nos sobrevivemos, podem acreditar! Beijoca pra voces!
Dois mil e quinze do amor.O nosso segundo post do ano tambem e um relato de parto. E melhor, num dia MEGA especial.Hoje vamos contar a historia da Lourena e do Joao Pedro, e o mais incrivel e o J. Pedro completa mais um ano de vida hoje.Entao, mais que merecido conhecermos um pouquinho da chegada desse menino lindo ao mundo. "Bom...acho que a coisa que eu sempre mais sonhei em ser na vida, foi mae. Desde muito novinha eu sonhava em ter filhos, pelo menos 3, queria ser mae nova, para curtir com pique total meus filhos e tambem claro, para ser mae logo rs...e, tambem, eu sempre, sempre, sempre sonhei em ter meus filhos de parto normal. Nao sei exatamente o motivo, ja que na epoca, nao existia toda esta politica de incentivo que vemos hoje atraves das redes sociais, eu conseguia sempre, ter muito mais medo da agulha da anestesia, do pos operatorio, do desespero em pensar que minhas pernas nao mexeriam e de que eu olharia aquele que sonhei em conhecer por 9 meses, apenas de rabo de olho, com as maos amarradas, era estes, alguns dos motivos para eu querer tanto parto normal, foi uma escolha mesmo, muito antes de ter o primeiro filho, alias, o que eu sempre ouvia e que era coisa de louca e que eu era muito magrinha, nao iria conseguir jamais, isto, com certeza, era o que mais me motivava, ja que eu sempre quero provar que consigo, quando alguem diz que nao, entao, eu agradeco aos que nao acreditavam.Ate que aos vinte anos, descobri que estava gravida, na epoca ainda namorando meu marido e iriamos ficar noivos no mesmo mes da descoberta. Nao consegui sentir medo ou tristeza por ser ainda tao nova e nao estar casada, eu fiquei feliz demais quando fiz um teste e vi la duas lindas listras rosas, dai por diante, eu ja sonhava com o nascimento dia apos dia e como antes, nunca cogitei uma cesariana. Com 16 semanas de gestacao, descobri que eu esperava um menino, ao qual demos o nome de Joao Pedro, foi uma gravidez extremamente tranquila. Ele estava previsto para nascer a partir do dia 3 de fevereiro, que seria quando eu faria 40 semanas, porem, no dia 21 de janeiro por volta de umas 16 horas, fui ao banheiro e perdi o tampao, inteiro, me apavorei, como eu disse, na epoca nao tinha tanta informacao como hoje temos, liguei para minha medica e ela me acalmou, disse que eu poderia ainda levar ate 2 semanas para entrar em trabalho de parto apos a saida do tampao, me explicou a funcao dele direitinho, com a paciencia e carinho que ela sempre teve comigo, tive muita sorte na escolha da medica, que apoiou meu sonho em ter parto normal. Eu estava de 38 semanas e 4 ou 5 dias, mais ou menos. Logo apos a saida dele, comecei a sentir algumas contracoes, diferente das contracao de treinamento que eu sentia, desde muito cedo, eram um pouquinho doloridas, mas muito menos dor que uma
colica menstrual, era muito leve e suportavel, e estavam ritmadas de 15 em 15 minutos, liguei novamente para ela e ela me pediu para contar estas contracoes e ir a mantendo informada a medida que elas fossem diminuindo ou que algo diferente acontecesse e assim fiz, passamos a noite contando o intervalo destas contracoes tranquilamente, pq a dor era mesmo muito suportavel.De manha bem cedinho, no dia 22 de janeiro, ela me liga preocupada, pq para nao acorda-la, nao liguei no decorrer da noite, falei que estavam bem proximas e um pouco mais doloridas, mas bem suportaveis, ela me pediu para ir ate ela para ser examinada, chegando la, eu estava com 3cm de dilatacao, ela me olhava meio assustada pq mesmo tendo contracoes durante o tempo que ela examinava, eu nao esbocava reacoes de dor rs...gracas a Deus. Me pediu para ir andar, passear, ir ate para o shopping se eu quisesse, rs...para ajudar, sai entao e fui para um salao, fazer pe, mao e escova, ao terminar ela ja me ligava novamente pra ir ate la de novo, quando fui novamente examinada, mais ou menos 2 horas depois da primeira consulta, estava com 5cm e ela me pediu para ir para maternidade, passei entao em casa para pegar minhas coisas e as do bebe, porque, muito tranquila eu nem havia me lembrado de ja pegar tudo logo rs...Chegando na maternidade preenchi a ficha tranquilamente, realmente, eu estava estranhando tudo aquilo pois eu esperava uma dor insuportavel desde o comeco.Fui entao internada, alias, nem diria internada, fui para um quarto de observacao, digamos assim, ja que nao tinha soro, nem nada em mim. Como minha bolsa nao rompeu, a medica optou por rompe-la, eu ainda estava com 5cm, dai fui para o banheiro ficar um pouco em baixo do chuveiro e a partir de ai, senti as dores que eu esperava sentir em um parto normal, doia muito, de ver estrelas, mas eu me controlava bem, enquanto fui para o chuveiro, minha medica saiu do quarto para ligar para o anestesista, para aplicar a analgesia de parto normal, coisa de muito menos que 5 minutos ela voltou, fez outro toque e eu ja estava de 10cm, ja correram comigo para sala de parto, dai, na epoca, nao sabiamos da cobranca para que o pai assistisse ao parto, nesta maternidade, foi a unica hora ruim para mim, pois como ele nao tinha se preparado para isto e a maternidade cobrava mesmo MUITO CARO na epoca, ele ficou de fora e me vi entrando sozinha e me senti desamparada e pela primeira vez em todo processo senti medo, muito medo o que fez com que tudo intensificasse muito mais, mas, foi tudo muito rapido, dilatei os 5cm restante em menos de 5 minutos, ela estourou minha bolsa as 12:10h e as 12:25h meu filho nasceu, lindo, perfeito, muitooooo cabeludo, tanto cabeca quanto todo corpinho, com 51cm e pesando 3,100gr. Eu cortei o cordao umbilical que nos unia e agora estavamos muito mais unidos pelo amor, que multiplica 1000 vezes quando vemos aquele serzinho
pessoalmente.Ha, analgesia, eu nao tomei, pois quando o anestesista chegou, meu bebe ja estava nascendo, rs...O pos foi maravilhoso, assim que sai da sala de parto, me levantei sozinha e tomei banho sozinha, mesmo com as enfermeiras me pedindo para esperar um pouco, quando chegaram pra me ajudar no banho, eu ja estava tranquila, sentada na poltrona do quarto, com meu bebe, lindo, limpinho e cheiroso no meu colo.Coisas de Deus!!!Isto a aconteceu ha quase 11 anos, proximo dia 22, este presente de Deus, fara 11 anos de idade e continua lindo, inteligente, tranquilo e maravilhoso.Tenho mais 2 partos normais para contar, o proximo, bem inusitado, logo encaminho.Beijos a todas as mamaes leitoras do blog."Gente, preciso contar pra voces que o Joao Pedro continua lindo, e pelo o que a Lourena conta, e uma crianca incrivel. A Lou e uma das meninas que eu conheci no grupo das mamaes, ainda na epoca do orkut, rs.O nosso blog deixa aqui mil beijos pra esse aniversariante lindo, alem de desejos mil de amor, paz e saude. Vida longa ao JP!E se voce quer nos enviar o seu relato de parto e moleza, ein? Manda um e-mail para o endereco blogumamaeconta@gmail.com com foto e historia, ou nos envia uma mensagem la na nossa fanpage seguindo o mesmo esquema. - pra acessar a fanpage clica aqui -Combinado?Beijocas e ate o proximo post!
Receitinha completa no site Drica na Cozinha Nao e novidade para nenhum leitor do meu blog minha fixacao por livros de cozinha, Julia Child e "all related"! E por isso eu fuco, fuco e fuco ainda mais... hahahFacebook e uma ferramenta que me ajuda bastante, tenho acesso a grupos internacionais de cozinha que compartilham documentos serios, videos, tecnicas e fotos que nos instigam a crescer.E assim em uma dessas encontrei dentro de um grupo internacional a super dica de uma serie de livros disponiveis para download gratis!Fiquei tao feliz que resolvi compartilhar por aqui:download de livro gratis Pessoal, a procura por mais informacoes sobre a bolsa que ganhei em 2012 tem sido muito intensa, por isso resolvi fazer um video contando um pouco mais pra voces!Espero que gostem!!! Beijos! Tive uma oportunidade incrivel de trabalhar em um restaurante tipicamente chines onde se usava pimenta Szechuan em dois pratos, um deles que ia uma mistura aromatica de pimentas secas e outro em que a pimenta ia triturada pura, na sua essencia mais ardente e aromatica possivel.Este em que a pimenta ia triturada pura era preparada por mim, eu preparava um tartar com aquela pimenta e servia junto a uma fritura chinesa, parecia uma massa de pastel mas bem dura, ficava tipo um baconzitos sem sabor de bacon, tinha sabor de legumes. Fritavamos na hora o baconzitos de legumes e serviamos com o tartar temperado com Szechuan.O tempero do Tartar ja vinha pronto, era um molho feito pelas chefs do setor e que a receita nunca me foi revelada. Mas eu provava o sabor, e com algum improviso e algumas modificacoes eu consegui replicar parte daquele sabor aqui no Brasil novamente na minha aula Thai no Madame Aubergine!Eu nao conseguiria replicar aquele baconzitos de legumes, ate porque era importado, entao substitui a fritura por um elemento adocicado e bem colorido: frutas! Pode usar Nash Pears ou tambem Caqui Asiatico fica bem legal.caqui asiaticoO bifum veio de outra cozinha, foi do Parlamento Australiano, na vontade de diversificar a cozinha tradicional francesa o chef do Garde Manger colocava elementos asiaticos em seus pratos e assim ele usava esse bifum crocante em cima de uma salada que eu achava genial e resolvi colocar em cima do meu tartar, ja que por aqui costuma-se comer tartar com batata frita crocante!Prato de uma aula durante a aula Thai, neste dia fizemos com Caqui Asiatico por falta de Nash Pears no mercadoTartar de mignon Szechuan com Nash Pears e Crocante de BifumTempo de preparo: 20 minutos // Rendimento: 8 porcoesIngredientes1kg de file mignon1 unidade de peraasiatica15gr de pimentasichuan trituradas1 colher de cha demostarda dijon2gr de sal12 limao tahitiespremido3 gotas de oleo degergelim200gr de macarrao de arroz tipo bifumModo de preparo1- Corte o file mignon em micro cubos, misture mostarda dijon, limao tahiti espremido e oleo de gergelim, misture bem. Tempere com sal e reserve;2- Aqueca uma frigideira e quando estiver bem quente adicione as pimentas secas, deixe ali por 5 minutos, mexendo de vez em quando. Quando ao mexer nelas voce sentir o perfume de flor que a pimenta Sichuan
tem, desligue o fogo. Triture a pimenta no processador e misture ao file mignon;3- Corte as peras em fatias finas e reserve;4- Quebre o bifum em tamanhos menores e frite em oleo bem quente. Ao retirar do oleo, ainda quente tempere com sal;5- Sirva pratos individuais com a fruta por baixo, o tartar e por cima o bifum crocante.DicaEncontra-se a pimenta Sichuan para vender na Liberdade ou nesse site aqui.
Receitinha completa no site Drica na Cozinha Receitinha completa no site Drica na Cozinha Ja contei por aqui mais de uma vez da minha paixao pela producao da Disney Ratatoille, acho realmente um filme incrivel que transmite varias mensagens especiais envolvendo meu assunto favorito: comida!Dai a minha querida tia Liana me procurou querendo presentear Julia, sua afilhada que completaria 9 anos de idade e adorava cozinhar. Julia queria preparar sozinha um jantar completo: entrada, prato principal e sobremesa.Eu nem conhecia ainda a Julia para saber se ela comia berinjela ou nao mas perguntei para sua mae se ela experimentava de tudo ou tinha restricoes. Nada - ela estava aberta! Entao perguntei se ela conhecia o filme e ja logo sugeri o Ratatoille. Ela topou e seguimos com a ideia!Eu tenho um cortador de legumes da marca Zyliss que se vende aqui no Brasil na Spicy que e perfeito para criancas, a Julia pode cortar seu proprio Ratatoille.Para servir o delicioso ratatoille eu o coloquei dentro de um tomate assado perfumado com manjericao e acompanhado de folhas verdes.Julia se divertiu com o cortador de legumesTomate recheado com RatatoilleTempo de preparo: 35 minutos // Rendimento: 8 porcoesIngredientes10 tomates italianos bem maduros1 berinjela1 abobrinha1 cebola1/2 pimentao vermelho10 folhas de manjericao1 colher de cha de sal2 colheres de sopa de azeiteModo de preparo1- Corte a berinjela, abobrinha e cebola em cubos de mesmo tamanho. Corte 2 tomates em cubos.2- Prepare 8 tomates para serem recheados: corte a tampa, retire a semente e corte uma mini tampinha na bundinha do tomate para firma-lo no prato. Macere algumas folhas de manjericao com sal e polvilhe por cima dos tomates. Adicione tambem 1 colher de azeite sobre eles e reserve;3- Em uma panela media aqueca 1 colher de sopa de azeite e doure a berinjela. Retire-a do fogo e doure a abobrinha. Retire-a do fogo e junte-a com a berinjela ja dourada. Adicione entao uma colher de sopa de azeite, o alho picado e a cebola media em cubos, deixe em fogo baixo ate que a cebola esteja translucida. Acrescente o pimentao em cubos e deixe dourar, acrescente os tomates em cubos e deixe refogar por alguns minutos. Volte a berinjela e abobrinha para a panela, mexendo bem. Adicione as ervas, sal e pimenta e deixe em fogo baixo na panela tampada por 5 minutos.4- Recheie os tomates com ratatouille e leve ao forno bem quente por 10 minutos para dourar.DicaSe voce for receber amigos, pode fazer tudo, deixar os tomates recheados e colocar no forno por dez minutinhos antes de servir. Mas isso se quiser servi-lo quente, mas eu particularmente prefiro frio, em uma mesa de frios ou mesmo ali dispostos sobre uma mesa com pratos de entrada e garfos pequenos ao lado e cada um se serve a temperatura ambiente. Acompanha muito bem torradinhas e saladinha verde.Clique aqui para ver mais fotos da aula da Julia! Foi quase um ano de estudo em que comi brownies duros e doces demais ate que eu finalmente chegasse a esta receita! Na verdade foi atraves de uma amiga italiana confeiteira
de mao cheia, Valeria Suppa (de uma olhada no blog dela) que eu comecei a entender um pouquinho mais sobre esse bolinho tao adorado!Como de costume eu quis pesquisar a historia do bolinho e diz a lenda que ele surgiu nos Estados Unidos em 1983 durante a Columbian Exposition que foi uma grande festa em Chicago para comemoracao dos 400 anos da chegada de Cristovao Colombo ao "Novo Mundo".A historia e de que a rica socialite Mrs Bertha Potter Palmer proprietaria do Palmer House Hotel em Chicago pediu ao Chef que preparasse uma sobremesa que pudesse ser armazenada em uma caixinha e levado a exposicao pelas senhoras hospedadas no hotel....asked her chef at The Palmer House Hotel in Chicago to create a dessert that could be tucked into a box lunch for ladies to eat while attending the Columbian Exposition. The result was a super-rich, fudgy-chocolate confection the Palmer House brownie. The brownie remains on the hotels menu, but the name of the creative chef, alas, is lost in antiquity. ((Hall, Suzanne. A Batch of Brownies. The National Culinary Review, May 2007, 42-43))Essa e a lenda... mas dai nessa epoca ja existiam barras de chocolate, elas eram caras e recem chegadas ao mercado, me pergunto por que nao varios quadradinhos de chocolate em uma caixinha, elas sujariam menos as maos!Mas nao! Nesta epoca pouco se conhecia sobre temperatura de chocolate e as barras que tinham na epoca lambuzavam as maos. O chocolate surgiu por causa do chocolate quente europeu que era feito a partir de chocolate em po, dai a necessidade de criar o produto chocolate. Surgiram as barras porem elas derretiam nas maos das pessoas, eram barras grandes, rusticas, nao sabiam que podiam derreter aquelas barras e fazer formatos diferentes. A lenda comeca a fazer sentido... e dai tambem acredito eu que o brownie tenha surgido pois sempre em cozinha ha que se reduzir os custos dos produtos e nada melhor do que aumentar o volume, sendo assim o acrescimo de farinha e ovo ao chocolate derretido com manteiga e forno para assar. O resultado um chocolate cremoso molhadinho que se come com as maos! Lambuza-se, mas come-se com as maos!Depois de muitas historias e indagacoes, eis que finalmente eu revelo a tal receita do brownie que deu certo!Brownie de castanha do paraTempo de preparo: 35-40 minutos // Rendimento: 12 fatias quadradasIngredientes150gr de chocolate meio amargo113gr de manteiga3 ovos160gr de acucar95gr de farinha de trigo70gr de castanha do para125gr de chocolate meio amargo picadoModo de preparo1- Ligue o forno em 180 graus. Derreta o chocolate junto com a manteiga em um bowl embanho-maria;2- Misture os ovos com acucar e bata ate formar um cremeesbranquicado bem fofo (cerca de 5-6 minutos);3- Misture o chocolate ao creme de ovos, adicione farinha acolheradas mexendo com cuidado com espatula. Adicione as castanhas do parapicadas rusticamente e o chocolate em pedacos;4- Coloque em uma forma untada e polvilhada com farinha de trigo. Leve ao forno baixo por 20 minutos, ate que se forme umacrosinha na parte de cima do brownie. 5- Retire do forno e espere
esfriar porcompleto antes de cortar (ideal e colocar por 2 horas na geladeira, ele fica facinho de cortar).Dica de beleza: Para que ele fique assim lindo como na foto com as castanhas por cima, reserve algumas, faca lascas rusticas e com 15 minutos de forno, abra e coloque as castanhas por cima, volte ao forno por mais 20 minutos.Cuidado especial:Nao deixe o seu brownie no forno por mais de 30 minutos, ele ficara um bolo duro e seco!Divirta-se!!!
Eu fiz esse drink pela primeira vez quando testava um menu Thai para uma aula. Eu aprendi alguma coisa da cozinha tailandesa em Sydney. Tudo comecou quando trabalhei com uma chef da Tailandia. Ela era bem rigorosa e rispida comigo, eu tentava puxar assunto, perguntar mas nada a fazia sorrir, era sempre a cara amarrada me mandando fazer mil coisas uma atras da outra sem tempo de me olhar nos olhos.Um certo dia enquanto almocavamos (fiz questao de me mudar de lugar para sentar perto dela) eu perguntei qual era sua comida favorita de seu pais. Como de costume ela nao respondeu. Eu continuei ali, e pra nao ficar calada acabei contando pra ela do lombo da minha avo que e o prato que nossa familia come no Natal que a grande maioria dos brasileiros come Peru por conta do Marketing de uma grande empresa mas que nos mantemos a tradicao e comemos a unica receita que minha avo deixou.Ela como sempre ouviu a historia toda calada e levantou da mesa quando eu terminei e saiu sem dizer nada. Era muito grosseira mesmo, eu mal podia acreditar! Como eu poderia admirar uma chefe dessas?Dai passaram-se alguns dias e em alguns momentos ela foi mais doce, me deu frutas para comer durante o turno e tudo...E eu como nao tinha familia nem amigos em Sydney acabava com muito tempo ocioso e obvio eu ia pra cozinha! Fui pesquisar um pouco sobre comida tailandesa, cheguei a visitar uma loja especifica de produtos thai e um dia eu testei uma berinjela adocicada com manjericao e obvio eu levei para a tailandesa experimentar. Pra dizer a verdade o nome dela era tao dificil e a comunicacao tambem (ela fazia questao de falar ingles enrolado comigo) que eu inventei na minha cabeca um apelido de "Coriander" pra ela e pronto, nem me lembro o nome dela.Ela foi novamente super arrogante e nao quis experimentar. Disse que era para eu deixar na geladeira que ela nao tinha tempo para isso.Mais uma vez fui embora pra casa detonada, me sentindo a pior cozinheira da historia da humanidade! Haha essa mulher tinha o poder de acabar comigo, confesso! Por mais amor que eu tentasse oferecer, ela fazia questao de criar um clima horrivel no trabalho.No dia seguinte quando eu estava saindo para o almoco, ela me chega com uma marmita: "e assim" Fiquei muito feliz! Confesso que com um pouco de medo de estar envenenado dado o comportamento anterior dela, mas ela parecia querer melhorar aquela relacao horrivel.A marmita que ela me deu tinha tipo um pastelzinho crocante muito apimentado e adocicado, levemente salgado, o recheio era de berinjela com manjericao, tinha um molho por cima bastante apimentado e doce.A partir dali eu comecei a me interessar mais pela culinaria tailandesa e testar mais pratos em casa. Eu nao levava pra ela porque por mais que naquele dia ela tivesse sido simpatica, nos dias posteriores ela foi muito cruel. Nao me senti a vontade e nem vontade de lhe oferecer novos pratos.Eu comecei a conhecer outros tailandeses (que tem bastante
em Sydney) e quando me davam abertura eu perguntava sobre os pratos de familia e contava das receitas que eu tinha estudado!Numa dessas, em um ponto de onibus sentada trocando umas figurinhas com um menino tailandes ele me contou desse drink thai que ele costumava tomar no alto verao com os amigos. Era um simples suco de melancia com algum drink bem forte (tipo tequila) e colocava num copo com uma crosta de chilli e sal."O toque especial esta em bater a chilli no processador na hora, o perfume da pimenta invade o ambiente" - ele falou.E entao diretamente do ponto de onibus em frente ao QVB em Sydney para o menu da aula Thai no Madame Aubergine eis que o drink faz o maior sucesso. Eu o repeti outras vezes em aulas das lojas Spicy em Sao Paulo e o sucesso e garantido! So tem um detalhe importantissimo:SOL E CALOR! MUITO CALOR!Preparando o drink em uma Loja SpicyDrink de Melancia com Chilli SalgadaTempo de preparo: 5 minutos // Rendimento: 4 drinksIngredientes14 de Melancia400mL de TequilaGelo1 pimenta chilli seca1 colher de sopa de Sal12 limao tahitiModo de preparo1- Amasse a melancia ou bata no liquidificador com a tequila e 6-8 cubos de gelo;2- No processador a pimenta com o sal e coloque o sal temperado em um prato fundo (se preferir use chilli e sal em po misture na proporcao 1:1, mas nao e igual!); 2- Coe o suco de melancia, e reserve. Prepare as tacas passando um gomode limao em volta de cada boca de taca, depois as vire sob um prato com pimentachilli em po e sal. Cuidado para nao pressionar muito o copo sob o prato e fazer uma camada muito salgada e apimentada! 3- Sirva o liquido nastacas.Divirta-se!Veja aqui mais fotos das Aula Thai e Loja Spicy.