Boa Noite, filhotinhos(as), espero que todos tenham tido um dia bem proveitoso. Bem, depois das Festas de Fim de Ano, Carnaval e o Verao maravilhoso que tivemos, estamos todos precisando urgentemente entrar nos eixos e comecar novamente aquela dietinha que normalmente dura o ano todo, aguardando o proximo verao!Sendo assim, achei que todos deveriam usar e abusar dos legumes, verduras, e as carnes brancas (peito de frango, file de peixe) todos preparados no vapor, grelhados ou assados. Entao vamos la as dicas!Legumes cozidos no vapor:Voce vai escolher os legumes de sua preferencia (repolho, batata baroa, abobrinha, cenoura, chuchu, pimentao vermelho ou verde, etc);Improvise a panela de vapor. Voce vai precisar de uma panela + um escorredor de macarrao(estes nao podem ser de plastico)os dois tem que encaixar direitinho para que o vapor nao saia e va em direcao aos legumes para um perfeito cozimento; a agua devera ficar abaixo do escorredor, nao podera ter contato com o alimento!...essa agua pode ser aproveitada para fazer sopas, molhos...depois de cozidos os alimentos deixam parte de suas propriedades nessa agua...portanto, nao joque fora...aproveite e use para fazer o seu arroz ou preparar um molho. (alias, eu ja postei a receita do arroz integral!)Bem, vc ja escolheu o legume, ja lavou, cortou da forma que desejou...a panela ja deve estar com a agua fervendo, com o escorredor encaixado e bem tampado...destampe o escorredor e, com cuidado, coloque os legumes...se quizer pode salpicar sal...eu prefiro temperar depois de cozidos. Tampe novamente, e aguarde cerca de 1/2 hora, sempre dando uma olhadinha...ate que fiquem na textura desejada.Pronto, legumes cozidos...agora vamos tempera-los:1a opcao: misture yogurt desnatado, gotas de limao, sal a gosto, cebolinha picadinha, alho picadinho, salsinha, cebolinha e gotinhas de azeite (o limao e o sal podem ser substituidos por molho shoyo);2a opcao: Numa frigideira, coloque um pouco de azeite, cebolinha picada, alho picadinho e refoque ate ficar transparente e sem queimar. Acrescente a salsinha, oregano, pimenta do reino (os temperinhos que gostar!), dissolva um caldinho de frango caipira ou de legumes em um pouquinho de agua quente e misture ao refogado (so coloque sal se nao usar o caldinho); no lugar do caldinho vc pode usar shoyo ou ingles.. Verduras (Couve, brocolis, espinafre, acelga, etc)Devem ser bem lavadas em agua corrente e depois deixe de molho por 15 minutos em HIDROSTERIL(esse produto vende no mercado e geralmente fica ao lado da banca das verduras...coloca-se 10 gotinhas para cada litro de agua e as verduras devem ficar de molho nessa substancia por 15 minutos...depois e so escorrer e usar...nao e necessario lavar novamente).Modo de Preparar:Ja foi comprovado que devemos usar azeite nas dietas. Eu, sigo a risca a indicacao pq acho muito saudavel e saboroso!Aqueca a frigideira, coloque azeite, refoque a cebola, alho(vc pode fazer sem cebola e alho) e acrescente a verdura, misture bem e salpique o sal, mantenha em fogo alto, mexendo ate que a verdura fique soltinha....se necessario coloque um pouquinho de agua e aguarde que ela evapore. Obs.: dei algumas opcoes, acredito que a criatividade de todos vai acrescentar aos pratos temperinhos que mais