esquecer que ela esta presente em alimentos ricos nessa fonte e que devem ser consumidos diariamente e, claro, sempre com acompanhamento medico", adverte a nutrologa.4- Aumenta a absorcao de ferroEsse nutriente e capaz de aumentar a absorcao de ferro, obtido pelos alimentos de origem vegetal - como verduras e feijoes -, prevenindo a anemia. De acordo com a nutricionista Roberta Stella, devido a sua caracteristica antioxidante, a vitamina C consegue modificar a estrutura quimica do mineral para uma forma mais facil de ser absorvida pelo organismo.Roberta afirma que a recomendacao diaria de vitamina C e de 90 mg para os homens e 75 mg para as mulheres. Ela e facilmente obtida quando a alimentacao e adequada. Confira a quantidade do nutriente em alguns alimentos:Uma fatia grande de abacaxi = 115,9 mgUma acerola = 164,3 mgUma unidade grande de chuchu = 74,4 mgUma unidade media de mamao papaya = 142,6 mgUma laranja grande = 135,8 mg5- Diminui crescimento de tumoresUm estudo publicado pela revista americana Proceedings of the National Academy of Sciences analisou os efeitos da Vitamina C em tumores cancerosos, e concluiu que ela pode desempenhar um papel fundamental na reducao do crescimento desses tumores.A pesquisa mostrou que, quando ingerida em altas doses, a vitamina pode apresentar um efeito de pro-oxidacao, diferente do seu efeito mais conhecido que e a atividade antioxidante. Essa constatacao levantou a hipotese de que o efeito pro-oxidante pode gerar radicais livres e peroxido de hidrogenio, o que provocaria a eliminacao das celulas do tumor.6-Evita doencas oftalmologicasUm estudo americano, feito pelo National Institutes of Health, descobriu que certas vitaminas e sais minerais, quando consumidos em conjunto diariamente, podem ajudar a evitar a perda de visao relacionada a idade. Este coquetel e composto por vitamina C (500 mg), vitamina E (400 UI), betacaroteno (15 mg), zinco (80 mg) e cobre (2 mg).7- Reduz o risco de derramesPessoas com maiores concentracoes de vitamina C no sangue podem ter um risco menor de acidente vascular cerebral (AVC), de acordo com um estudo publicado no American Journal of Clinical Nutrition. Os participantes que tinham esse nutriente em grandes quantidades tiveram um risco 42% menor do que aqueles com baixas concentracoes no organismo.Segundo os autores, as razoes para isso nao estao completamente esclarecidas, mas eles afirmam que pessoas que comem muitas frutas e verduras tem niveis sanguineos elevados de vitamina C, o que pode aumentar a prevencao contra derrames.8- Auxilia na prevencao da artriteUma pesquisa realizada por estudiosos da Universidade Monash,na Australia, mostrou que uma alimentacao rica em frutas com vitamina C pode combater a artrite.Os estudos foram feitos durante dez anos com 293 homens saudaveis e com idades acima de 50 anos. Os resultados mostraram que aqueles que ingeriram frutas com grandes quantidades desta vitamina, apresentaram menor risco de desenvolver a artrite no joelho.Aqueles que comeram durante este periodo, vegetais como o brocolis,tambem apresentaram menor incidencia deste problema.Isto ocorreria,segundo os pesquisadores,devido as altas concentracoes de carotenoides, como luteina e zeaxantina, encontrados nestes vegetais e que teriam a propriedades de protecao a cartilagem do joelho.9- Acelera metabolismo e combate o acumulo de gordurasA