dos extratosaquosos, como sucos e chas, do cogumelo-do-sol e do shiitake contra mutacoesinduzidas por drogas (efeitos quimioprotetores) e outros danos celulares. Osexperimentos demonstraram que, de fato, eles protegem contra alteracoesgeneticas das celulas. Quando o cogumelo foi moido e incorporado a racao, obeneficio nos ratos foi a reducao do aparecimento de focos tumorais, informaEira. Na area de Imunologia,experimentos realizados pela equipe coordenada pelo docente Ramon Kaneno, doIB, concluiram que extratos aquosos do cogumelo-do-sol obtidos por fervuradiminuiram a sobrevida de camundongos portadores de tumores cancerigenos emrelacao aos tratamentos com sucos, provavelmente por efeitos hepatotoxicos.Eira diz que os beneficios do cogumelo-do-sol em relacao a tumores podem serobservados apenas quando sao utilizadas fracoes concentradas docogumelo-do-sol, nas quais os principios ativos encontram-se mais fortementepresentes. Em fracoes soluveis em oxalato de amonia (extrato AFT), porexemplo, os tumores, de fato, nao regrediram, mas estagnaram, comenta.Foi verificado aindaque o cogumelo-do-sol tem efeito na neutralizacao das moleculas ligadas aprocessos celulares degenerativos (os radicais livres) e funciona como auxiliarimportante em alguns tipos de tratamento, como a quimioterapia, porque elimina,em parte, os efeitos colaterais. Especificamente quantoa radioterapia, a equipe coordenada pela pesquisadora da FM Alzira TeruioYida-Sakati mostrou que sucos e chas de algumas linhagens sao modificadoras dasradiorespostas. Se ingeridos apos a radiacao, os chas nao interferem notratamento, mas se administrados antes da radiacao, podem tornar o individuoresistente a radioterapia o que reduz o efeito do tratamento. Em relacao aossucos, eles demonstraram efeito radioprotetor tanto antes quanto depois dasessao de radiacao. Portanto, a ingestao de chas deve ser evitada antes daradiacao e a de sucos, antes ou depois, conclui Eira.Orientanda de CarlosAntonio Caramori, da FM, a mestranda Milena Costa Menezes avaliou a influenciada suplementacao dietetica com o cogumelo-do-sol na evolucao do estadonutricional e do tratamento de hepatite C em pacientes do ambulatorio doHospital de Clinicas da Faculdade. Pesquisa realizada durante seis mesesapontou que o grupo de portadores da doenca que consumiu uma mistura de seisdiferentes linhagens em forma de po apresentou melhora em todos os efeitoscolaterais relatados em comparacao com o grupo de controle apos o primeiro mesde tratamento medicamentoso. As pesquisasdesenvolvidas no projeto tambem estao sendo utilizadas para prestar assessoriatecnica a produtores, principalmente do cogumelo-do-sol, em cidades paulistascomo Sorocaba, Piedade, Boituva, Conchas, Lencois Paulista e Marilia, alem demunicipios de outros Estados. Antes de o projeto terinicio, os produtores que cultivaram o cogumelo-do-sol empregavam a mesmatecnologia utilizada para produzir o champignon, originario da Franca. Ocogumelo nativo do Brasil, no entanto, necessita de alternancia de temperaturaspara frutificar (dez a 14 dias de calor, seguidos de tres a cinco dias de frioe, novamente, o mesmo periodo de calor). Para chegar a essa conclusao, foinecessario reproduzir, em estufas adaptadas dentro de conteineres, as condicoesde cultivo de campo. As variaveis foram entao controladas por um programa decomputador especialmente desenvolvido para esse fim, afirma Eira.O agricultor RicardoBerger, de Curitiba, PR, considera que, pelo fato da utilizacao do cogumelo naaplicacao medicinal ser recente no Brasil, ha ainda muita necessidade deorientacao e informacoes confiaveis, principalmente, na formacao do compostoorganico. Como a sua producao depende de alta temperatura, ele acaba sendomuito suscetivel as doencas, observou o produtor, que processa cerca de 100