A muito tempo grandes criticas vem sendo feitas a industria alimenticia, mas sera que todos os produtos comestiveis industrializados sao tao ruins assim?Vamos fazer uma explanacao sem tomar parte nenhuma Primeiramente nos temos que reconhecer que a industria de alimentos vem ao longo dos dez ultimos anos melhorando muito e se preocupando muito mais com a saude de seus clientes.Vejamos os principais avancos e esforcos dessa industria:Corte ou reducao significativa da maioria dos produtos que continham gordura trans.Criacao de produtos Ligths e Diets, que com moderado e dosado o consumo ajuda na melhoria de uma dieta saudavel.Diminuicao do uso de corantes e outros aditivos.Aumento de medidas higienicas como a pauterizacao do leite.Alem disso, o avanco na area da microbiologia tem melhorado a qualidade dos alimentos em geral.Criacao de orgaos de fiscalizacao ,como a Anvisa.Alem de todos esses avancos, a industria tem pensado duas vezes antes de colocar produtos de baixa qualidade no mercado, pois as leis contra esse tipo de ato sao bem mais severas que antigamente.Essa industria tambem tem ajudado varias pessoas com problemas de saude , pois gracas as facilidades de controlar os aditivos e substancias nos alimentos consegue-se muito facilmente manter as mesmas aparencias do produto normal.Porem apesar de todos esses avancos a comida industrializada esta muito longe daquilo que os homens sonhavam no seculo XVIII, ou que poderia ser, sem tanto esforco gracas aos avancos da genetica moderna.Ainda muitos alimentos contem verdadeiros venenos para o corpo humano que se consumidos em excesso podem causar maus irreparaveis, os principais e mais conhecidos viloes sao os:CorantesAromatizantesConservantes Antioxidantes EstabilizantesAcidulantes Cada um dessas substancias quimicas podem causar,em excesso, muitos males e ai esta o mau dos alimentos industrializados.Eles contem substancias que o nosso organismo nunca antes tinha se quer provado, e comecam assim a advir variaveis problemas.Outro problema que causa muita dificuldade e a falta de informacao que venha realmente informar a populacao o que cada tipo de substancia faz e age no nosso organismo.Um estudo realizado por pesquisadores da Universidade de Chicago aponta que quem quer emagrecer da mais atencao ao rotulo de saudavel do que ao conteudo da embalagem e, desta forma, sao facilmente enganados. De acordo com o estudo, com o tempo, as pessoas em dieta aprenderam simplesmente a evitar alimentos reconhecidos como proibidos, com base no nome do produto, como no caso de massas, por exemplo. No caso de saladas, consideram sempre uma opcao saudavel, mesmo que nela contenham salame ou molho gorduroso. Nao consideram a qualidade dos alimentos presentes, associando o nome do produto a algo saudavel ou nao saudavel, sem se preocupar com outras informacoes do produto, que poderiam alterar em muito suas escolhas. Com essas avaliacoes podemos concluir que des de que se tenha o devido conhecimento sobre os alimentos industrializados e que nao exageremos no seu consumo podemos concilia-los como aliados,mas se pelo contrario nao nos informar-mos concerteza teremos eles como inimigos mesmo pensando que sao aliados como aponta a pesquisa da Universidade de Chicago. Para aqueles que tem a diabetes bem controlada( nao e meu caso,ainda) achei uma receita legal de sufle de