Acordamos as 5 da manha para realizarmos esse cafe tao maravilhoso, foi tremendo. veja as todos aqui Por Erika Romano, nutricionistaApos deliciar-me com asmaravilhas da Festa Literaria Internacionalde Paraty (FLIP), fui ler um dos livros mais comentados e indicados doevento, do noruegues Karl Ove Knausgard, Um outro amor: minha luta 2", e umapagina me chamou a atencao. Ela descrevia como estupidez" as pessoas que ingeriam alimentos pura esimplesmente por serem nutritivos, saudaveis e beneficos, dizendo que "essaspessoas confundem comida com espirito, e acham que e possivel se tornar umapessoa melhor atraves do que comem, semcompreender que a comida e uma coisa, masas ideias que a comida desperta sao outras"; porem, se alguem dissesse algo sobreisso, seria acusado de ser "uma pessoa ultrapassada em relacao a conhecimentossobre alimentacao.Achei interessante um noruegues, nascido emOslo e considerado o mais importante autor de sua geracao, sem ter nada a ver coma area de saude ou de estudo em comportamento relacionado a alimentacao, poderdescrever a sua percepcao de uma formasem adornos, falando sobre o papel da supervalorizacao dos nutrientes emdetrimento ao prazer de comer, desprezando o significado que a comida tem navida das pessoas. Essa forma de escrevervigorosa e honesta descreveu em um paragrafo a mesquinhez com o sabor e o exageronos excessos, brilhantemente descritos como: as vezes as criancas comiam alimentos que as barrigas delas nemao menos conseguiam digerir por completo, mas nada disso importava, porque tudoera nutritivo, saudavel e benefico. Qual a relacao que essa crianca vai tercom o alimento? Tao intragavel esse comportamento que me confortou a alma verque a percepcao do exagero em relacao as escolhas alimentares ja cruzou oceanos,e que recebe a critica de um livro lido por milhares de pessoas, que poderaoquestionar a ideia de comer desconectado com a vontade, e refletir sobre aimportancia de ingerir sim o que a ciencia ja mostrou ser benefico a saude, masjamais em detrimento ao prazer de comer. Qualquer alimento que seja importante emsua vida, que seja gostoso ou que simplesmente voce esteja a fim de comer temespaco nos seus dias e vai fazer diferenca na sua possibilidade de escolha, nasua real relacao com o alimento e com todos os aspectos da sua vida. Por Alessandra Fabbri, nutricionistaTodo mundo tem uma ideia ligeiramente diferente do queseria um corpo perfeito para si. O que nao costumamos saber e que estamosfortemente influenciados por pressoes sociais e da midia e o quanto essasexpectativas podem nutrir nossas crencas sobre a imagem corporal ideal.Ao longo dos seculos o padrao do corpo ideal foi sealterando, e possivel notar que o corpo extremamente magro nem sempre foi odesejado pelas mulheres, embora a beleza seja considerada uma peca fundamentalsobre a imagem feminina em diferentes epocas e culturas. Basta observar ahistoria para reparar que, na Renascenca, o corpo que demonstrava forca,fertilidade e saude era o corpo farto, com curvas e formas avantajadas. Esteideal comecou a mudar no final do seculo XIX, quando o corpo magro passou a sersinonimo de sucesso e a obesidade passou a ser vista como prejudicial a saude. Atualmente, estamos vivendo uma importante mudanca no padraode beleza, os corpos extremamente magros