Alimentacao Desintoxicante - Saude a Mesa Alimentacao Desintoxicante: Crua e VivaPor Sonia Rebelo - Saude a Mesa - Portugal FEV 2011De nacionalidade brasileira, Conceicao Trucom e uma quimica preocupada com o bem-estar fisico e emocional do ser humano, que decidiu dedicar a sua vida a divulgacao da alimentacao natural. Promove apaixonadamente o seu trabalho atraves de palestras, workshops, livros e site e e uma defensora acerrima da alimentacao desintoxicante e do consumo de alimentos crus e vivos.De visita a Portugal ha uns meses para realizar um workshop e lancar um dos seus livros em versao portuguesa, a cientista falou a Saude a Mesa sobre a sua proposta alimentar. Saude a Mesa: Fale-nos um pouco sobre o seu percurso profissional?Conceicao Trucom: Os meus pais sempre me incutiram uma vertente saudavel e desde cedo que lido com uma alimentacao mais natural. Sempre fui, portanto, uma pessoa naturalmente eco sustentavel, apesar que nao tinha consciencia disso. Sou formada em quimica. Costumo dizer que os quimicos sao os grandes cozinheiros, na verdade o laboratorio e uma cozinha. Paralelamente a minha profissao, eu era tambem uma criadora de receitas saudaveis, sobretudo depois de ter os meus filhos. Porem esta parte da minha vida foi crescendo e chegou a um momento em que tive de decidir entre continuar a ser quimica ou dedicar-me a alimentacao natural. Entao optei dedicar-me aos estudos da alimentacao. Devido a minha formacao como quimica e cientista, sempre gostei muito de ler e de estudar medicinas mais antigas, como a fitoterapia e outros "caminhos" relacionadas com as medicinas alternativas milenares. Estudei entao Medicina Ayurvedica e Medicina Tradicional Chinesa e, aos poucos, e de modo muito fluido, isto foi passando de algo pessoal e domestico para algo mais partilhado e profissional. Comecei a fazer cursos, nos quais distribuia apostilas com receitas que, entretanto, deram origem aos livros que tenho publicado por todo o mundo.SM: Que tipo de alimentacao divulgas?CT: O meu trabalho e basicamente, desde o ano 2000, sobre alimentacao desintoxicante e essa se tornou o primeiro passo da proposta alimentar. No inicio comecei por propor uma alimentacao mais equilibrada, sugerindo menus para almocos e jantares. Depois percebi que as pessoas precisavam desintoxicar o organismo antes de comecarem a praticar uma alimentacao mais natural. Elas precisam de ter mais lucidez, mais discernimento e maior capacidade de fazer escolhas mais assertivas nas suas vidas. Nao adianta sugerir uma alimentacao equilibrada a uma pessoa que nao esta desintoxicada, pois ela nao vai conseguir assimilar a informacao e comprometer-se com ela. Essa desintoxicacao e um genero de banho interno que tem de ser feito todos os dias, de manha e em jejum, e e feito a base de sucos. A medida que a pessoa faz a desintoxicacao, vai comecando a sentir uma vontade de fazer novas escolhas alimentares e assumir compromissos com a vida, com o futuro, etc. E um processo lento e gradual, e cada pessoa tem o seu ritmo e velocidade. Esta desintoxicacao e indispensavel e tem de ser eterna porque nos vivemos atualmente num mundo complexo, intenso, denso e intoxicante em que temos de absorver