1,5kg de peixefresco (robalo, badejo, papa-terra, ou namorado) em forma de filet; 1 vidro de leite de coco (podeser light ou normal); coentro; cebolinha verde e salsinha; cebolas branca; 2 dentes de alho; 2 tomates; 2 pimentoes (vermelhoe amarelo) 2 limoes; azeite de oliva; tabasco; sal fino; pimenta do reino.Modo de fazer Limpe bem o peixe etempere-o com limao e sal; Esprema o alho e prepare os verdes picadinhos Corte a cebola, opimentao e o tomate em rodelas finas; Em uma panelagrande, coloque um pouco de azeite de oliva (duas colheres), esquente eadicione a cebola. Doure a cebola e o alho; Acrescente o tomatee o pimentao, e coloque um pouco de agua para nao grudar. Abafe com a tampa.Regue com azeite e deixe amolecer os legumes; Coloque o cheiroverde (reserve o coentro para o final). Abafe por mais um minutinhos; Ponha o leite decoco e deixe cozinhar mais um pouco e tempere com o sal e a pimenta; Deixe ferver mais um tempo; Verifique o paladardo sal e da pimenta do reino. Acrescente os pedacos de peixe e escorra o molho por cimadelas sem quebra-las de modo que fiquem cobertas. Deixe no fogo por 20 a 25 minutos. Verifique ocaldo. Prove e coloque algumas gotas de pimenta tabasco. Lembre-se que o filet cozinha muito rapido. Quando for a mesa, salpique coentro picadinho por cima; Como complementosda moqueca, prepare o arroz branco e o pirao.Pirao Pegue um dos pedacos de peixe pronto e desfie-o, Junte o peixe o caldo em outra panela (pequena), deixe ferver e quando estiver no ponto maximo de fervura, va jogando a farinha de mandiocalentamente ( no punho fechado) para nao embolar, va mexendo sempre e aos poucos com um garfo. Quando chegar a espessura desejada o pirao esta pronto, espalhe o coentro picadinho por cima antes de servir. foto do site http://50echique.wordpress.com/2012/08/15/moqueca-de-peixe-com-pirao/ - vale a pena visitar. http://www.kideliciabolosesalgados.com.br/#!pav%C3%AA-de-bacalhau-e-frango/zoom/c1q5t/dataItem-ihdojp5xEste sufle e de uma receita antiga de umaantiga patroa da Vandilma, que e uma cozinheira de mao cheia e trabalha,atualmente, na casa da minha filha. A receita agradou a todos mesmo e ja quepediram para eu pegar os bizus com a Van,e preferivel posta-la no blog e nao perde-la por ai.Ingredientes: 6ovos 700ml de leite (acrescente mais se precisar mais) 1colher de sopa de margarina 4colheres de sopa de maisena (pode ser farinha de trigo) 1cebola cortada grosseiramente 2cebolas picadinhas 2dentes de alho azeitonasverdes picadas ou em rodelas a gosto (cuidado com o sal) 1pacote de creme de leite 500g de bacalhau desfiado salsinhaou coentro picado a gostoModo de preparoDessalgar o bacalhau e reservar na geladeira.Cuide para tirar bem o sal. Bater no liquidificador as gemas, o leite, a cebolacortada grosseiramente e o alho. Coloque em uma panela metade da margarinaderretida e adicionar a mistura que foi para o liquidificador para fazer um creme.Reserve. Cozinhe o bacalhau ainda gelado direto na agua fervente apenas por 5minutinhos. Coe a agua. Refogue obacalhau com o restante da margarina e com a cebola picadinha bem rapidinho, misturea salsinha ou o coentro. Acrescente ao bacalhau a mistura do liquidificador edeixe esfriar. Bata as claras