VINHO TINTO FINO SECO VARIEDADE: CABERNET SAUVIGNON/MERLOT SAFRA: 2007 13,60% ALCOOL.VILLA FRANCIONI AGRONEGOCIOS S.A. RODOVIA SC 438-KM70 SAO JOAQUIM SANTA CATARINA BRASIL.A Vinicola - Inspiradanos processos das melhores regioes produtoras do mundo, a Villa Francioni foiconcebida para produzir na serra catarinense os melhores vinhos do pais. Osvinhedos, que hoje somam 50 hectares, comecaram a ser plantados no final de 2000,com mudas certificadas vindas da Franca e Italia. Entre as variedades plantadasestao Cabernet Sauvignon, CabernetFranc, Merlot, Chardonnay, Pinot Noir eSauvignon Blanc,alem de Petit Verdot, Malbec, Syrah e Sangiovese,muitas delas ainda pouco produzidas no Pais.O empreendimento e resultadodo sonho de Manoel Dilor de Freitas, que faleceu vitima de infarto em 25 deagosto de 2004, antes de ver o projeto finalizado. Empresario bem sucedido dosegmento de revestimentos ceramicos, fundador do grupo Cecrisa, Dilorinspirou-se em suas origens italianas para idealizar a Villa Francioni. Emmeados de 1840, seus antepassados que viviam na Toscana, dedicavam-se avitivinicultura. Os resultados de um minucioso estudo tecnico sobre aspotencialidades de negocios na Serra Catarinense, realizado em 2001, garantiramo investimento no projeto. Assessorado por doisespecialistas em enologia e agronomia, o empresario iniciou no mesmo ano umroteiro de visitas a varias vinicolas e vinhedos da Franca, Italia, Chile e Argentinacom objetivo de adquirir conhecimento e parametros tecnicos e comerciais dosegmento. Por fim, esteve na California e, apos conhecer Opus One, vinicolafruto da parceria entre o renomado produtor Robert Mondavi e Baron Philippe deRothschild, do Chateau Mouton Rothschild, concluiu o raio-x que poderiaorientar seus anseios de se tornar um produtor de vinhos de qualidade.Em 2004, a vinicola foi concluida com um investimento de R$ 3 milhoes emequipamentos - e a producao iniciada. Depois da morte do empresario, seusquatro filhos - Joao Paulo, Adriana, Daniela Borges e Andre - assumiram aresponsabilidade pela conducao da Villa Francioni.Tecnologia - A vinicola foi construida em seis niveis, para que nasdiversas etapas da elaboracao da bebida fosse possivel diminuir astransferencias mecanicas. Assim, os niveis 5 e 4 da Villa Francioni saoutilizados para a fermentacao do vinho que e levado para os andares inferiores,naturalmente, por meio da forca da gravidade em tubulacoes de aco inoxidavel. O processo de engarrafamento e todo automatico, sem contato humano e o vinho earmazenado em barris de carvalho frances. A colheita e totalmente manual erealizada somente nos horarios de temperatura mais amena, eliminando qualquerpossibilidade de uma fermentacao precipitada dos frutos. O transporte das uvase feito em caixas especialmente projetadas com capacidade maxima de 15 quilos,evitando a pressao excessiva sobre as frutas nessa etapa.Finalmente, experimentei umvinho desta badalada vinicola, localizada em Sao Joaquim, Santa Catarina, alemde produzir macas, tambem produz uvas eem consequencia vinhos que estao com alto conceito por conta dos criticos eespecialistas da area. O motivo de tanto sucesso destes produtos se deve aosinvestimentos tecnologicos que viticultores Brasileiros estao implementando emvarias regioes produtoras, uvas de diversas variedades. Por outro lado, quando uma empresa ou umdeterminado produto e elogiado ou reconhecido pela sua qualidade, acabaagregando valor, por consequencia do marketing excessivo, destroem a coerenciae o bom censo da economia de mercado, elevando os precos de maneira absurda. Quanto ao vinho o conteudo se reveloumuito correto com