Algumas curiosidades sobre as vitaminas As Pesquisas Apos 40 anos de pesquisa, nao ha evidencias conclusivas para dizermos que a suplementacao com vitaminas melhora o desempenho fisico em individuos bem nutridos. Alguns estudos demonstram que as necessidades diarias de algumas vitaminas, podem ser aumentadas em determinadas praticas esportivas, apenas sob condicoes especiais. Na Quimica As vitaminas sao substancias organicas que nao fornecem energia, nem contribuem para o aumento da massa muscular. Suas funcoes estao relacionadas a utilizacao dos nutrientes pelo organismo. Portanto, propagandas dizendo que Vitamina C e pura energia, na verdade e pura ilusao. Necessidade? Existem somente 13 vitaminas conhecidas como necessarias na nossa dieta, classificadas em dois grupos, as Hidrossoluveis ( vitaminas do complexo B e a vitamina C ). Em geral as vitaminas Hidrossoluveis nao sao toxicas, justamente por serem soluveis em agua, seu excesso acaba sendo eliminado principalmente atraves da urina. O outro grupo compreende as Vitaminas Lipossoluveis ( Vitaminas, A, D, E, K ), Em excesso acumulam-se no tecido adiposo, podendo ser toxicas. Os sintomas mais comuns ligado a sua toxidade sao: Anorexia, Cefaleia, Diarreia, Calcificacao renal e em alguns casos pode ate levar a morte. Os Perigos Um estudo realizado nos Estados Unidos, apresentou resultados que depunha contra a Vitamina C. Em altas quantidades, ela barraria as ondas de radioterapia, dando forca as celulas cancerigenas. Em contrapartida, pequenas doses protegem o organismo contra os radicais livres, viloes produzidos pelo proprio organismo, que em grandes quantidades danificam as paredes das celulas. Quando o melao nao for doce, e estiver aguado, nao use acucar, e sim pulverize a fatia cortada com uma pitadinha de sal.Quando for extrair a agua de um coco e este estiver aguado, coloque 3 gotinhas de adocante, voce ira se surpreender com o sabor.Para afugentar aquelas mosquinhas das frutas, coloque por perto um prato com leite ou vinagre com pimenta.As laranjas de casca mais fina geralmente tem mais suco.Antes de descascar as laranjas, cubra-as com agua fervente e deixe descansar por 5 a 10 minutos. A parte branca saira com facilidade, deixando-as perfeitas para serem usadas em saladas.Para o limao apresentar uma maior quantidade de suco, antes de corta-lo, friccione-o com as maos.Quando for ralar limao, antes cubra o ralador com um papel plastico aderente, aperte bem e rale o limao. O papel nao rasga, nao suja o ralador e, ainda por cima ao retirar o papel, voce aproveita toda a casquinha.Rale as cascas de laranjas, leve-as ao forno baixo ate secarem bem. Coloque-as em vidros bem fechados. Voce podera usar em bolos, biscoitos, pudins, etc. Se voce desejar, podera congelar a casca da laranja ralada, sem necessidade de seca-la.Se acrescentar frutas picadas a uma gelatina ainda liquida, elas depositar-se-ao no fundo do recipiente. Para que isso nao aconteca, deixe a gelatina na geladeira ate engrossar um pouco. Acrescente entao as frutas.Passas e frutas cristalizadas antes de usa-las em bolos e pudins, passe-as na farinha de trigo ou deixe-as de molho no vinho durante mais ou menos 30 minutos.Se for usar bananas, numa torta, mergulhe-as primeiro em suco de laranja ou de limao, para