Um silencioso e difundido assassino que e pior a sua saude que alcool, nicotina e muitas outras drogas esta provavelmente escondido em seu armario de cozinha neste exato momento. Glutamato monossodico e um dos piores aditivos alimentares no mercado e e usado em sopas enlatadas, biscoitos, carnes, saladas, refeicoes congeladas e muito mais. E encontrado em restaurantes e supermercados locais, na lanchonete da escola das criancas, e incrivelmente, mesmo na comida de bebe e em formulas infantis. O GMS e mais do que somente um tempero como o sal e pimenta, ele realca o sabor dos alimentos, fazendo o gosto de carnes processadas e refeicoes congeladas ficar melhor e cheirar melhor, as saladas ficarem mais saborosas e comidas enlatadas com gosto menos metalico. O que exatamente e o Glutamato Monossodico? O po de GMS chamado Accent primeiramente veio aos mercados norte-americanos ha muitas decadas, em 1908. O inventor foi Kikunae Ikeda, um japones que identificou a substancia natural que incrementava o sabor, provinda da alga marinha. Tomando como base esta substancia, eles foram capazes de criar um aditivo criado pelo homem, o glutamato monossodico, e ele e seu parceiro criaram a Ajinomoto, que e hoje o maior produtor deste produto. Quimicamente falando, o GMS e aproximadamente 78% de acido glutamico livre, 21% de sodio, e ate 1% composto de contaminantes. Em 1959, a FDA (Food and Drug Administration, ou Agencia Norte-Americana de Controle de Alimentos e Medicamentos), classificou o glutamato monossodico como ordinariamente conhecido como seguroe assim se manteve desde entao. Ainda assim foi um sinal de alerta quando apenas 10 anos depois uma condicao conhecida como aSindrome do restaurante chines apareceu na literatura medica, descrevendo os numerosos efeitos colaterais, desde falta de sensacao, ate palpitacoes cardiacas que a pessoas experienciavam depois de comer glutamato. Hoje esta sindrome e mais apropriadamente chamada complexo dos sintomas do GMS (termo original do ingles: MSG Symptom Complex), que a FDA identifica como reacoes de curto-prazo do glutamato. Por que Glutamato Monossodico e tao perigoso Uma das melhores visoes gerais dos reais perigos do glutamato vem do Doutor Russell Blaylock, um neurocirurgiao board certified e autor do Excitotoxinas: o Sabor que Mata. Nele ele explica que o glutamato e uma excito-toxina, o que significa que ele superexcita suas celulas ao ponto de ser perigoso ou mortal, causando danos em varios graus e potencialmente mesmo acionar ou piorar disfuncoes de aprendizado, Mal de Alzheimer, Mal de Parkinson, Mal de Lou Gehrig, e mais. Parte do problema tambem e que o acido glutamico livre e o mesmo neurotransmissor que o seu cerebro, sistema nervoso, pancreas e outros orgaos usam para iniciar certos processos em seu corpo. De acordo com Dr. Blaylock, numerosos receptores glutamicos tem sido encontrados tanto no sistema de conducao eletrica do coracao quanto no musculo do coracao em si. Isto pode ser bem danoso para seu coracao, e pode mesmo explicar as mortes inesperada. Use produtos naturais e organicos. A sua saude agradece! Viva Verde. Todas as Quartas, Sabados e Domingos os cultos da Igreja Adventista Central de Salvador sao transmitidos ao vivo. Divulgue para