tampa.* Quando faltar pouco para total cozimento (o arroz estiver inchado) acrescentasse os pequis distribuindo-se por toda a panela com uma leve mexida com um garfo grande. Logo a seguir junte os tomates espalhados pela superficie do arroz.* Quando o arroz estiver ja no ponto de apagar o fogo, va derramando pelos cantos da panela e abafe com a tampa, eles cozinharao com o vapor.* Ao levar a panela a mesa salpique o cheiro verde cortadinho bem fininho (como cabelos)OBS, esta quantidade foi preparada para o concurso. Em casa faca uma divisao proporcional dos ingredientes. TECNICAS DE REPRODUCAO E PLANTIO: Embora o Cerrado seja o eco-sistema ideal para reproducao do pequizeiro, nao e descartada a possibilidade de culturas racionais coma intervencao humana, em regioes diferentes desta. A Industrias Nucleares do Brasil INB tem uma bem sucedida experiencia em Pocos de Caldas, Minas Gerais, onde plantou em uma plataforma rochosa, transformada em parque apos o descomissionamento da mina de uranio, mais de uma dezena de pequizeiros, alem de outras especies do cerrado. Para isto perfurou gigantescos buracos na rocha, que foram preenchidos com composicao de terras do cerrado; terra vermelha com areia de gerais. A tese de doutorado do engenheiro florestal Fernando Dantas de Araujo, apresentado na Universidade de Oxford, na Inglaterra, e posteriormente co-autor de Plantas do nordeste Workshop Geral, produzido para o acervo do Royal Botanic Gardens, em 1999, aborda os aspectos de etnobotanica (ciencia, ligada a Botanica e a antropologia) abre-nos a ideia de que possa, em breve, ocorrer com o pequizeiro o que aconteceu com a seringueira da Amazonia, que ate a bem pouco tempo e imaginava que nao poderia ser reproduzida em outro eco-sistema, no entanto foi perfeitamente adaptavel na Zona da Mata do Estado do Espirito Santo. Uma outra observacao recente e que os pequizeiros que normalmente frutificam no mes de novembro, com safra ate inicio de fevereiro, dada as mudancas climaticas, nos ultimos anos com menores incidencias, em algumas Gerais ja produzem um entre safra nos meses de junho a agosto.REPRODUCAO DOS PEQUIZIROS: Como para tudo da natureza ha explicacao, os pequizeiros apresentam dificuldades em sua reproducao, afinal uma safra em que uma arvore de pequi produz milhares de frutos, vamos imaginar se a suas sementes germinassem com a mesma facilidade das sementes de Cajueiro, por exemplo, as Serras Gerais estariam cobertas unicamente de pequizeiros. Assim a natureza as deu um diferente tempo de germinacao e sua reproducao demanda paciencia pela quebra da dormencia. Existem dois metodos conhecidos para a reproducao de mudas de pequizeiros em cativeiro:METODO RUDIMENTAR: Se limpa os carocos livrando-os da polpa com o cuidado de nao tirar os espinhos; coloca-se para secar por uma semana em local livre de umidade, na sobra e arejado; apos poe-se os carocos por vinte e quatro horas na parte debaixo da geladeira (quem nao tiver geladeira ponha-os em um tabuleiro de aluminio e em local umido por quarenta e oito horas); semear em saco plastico a uma profundidade de cinco centimetros com a barriga (parte mais fina dos carocos) para cima; regar pelas manhas sem encharcar,