Seja para fins economicos, trabalhistas, organizacionais ou meramente pessoais, o ser humano sempre aflorou seus sentimentos de superioridade perante os mais fracos e isso ocorreu, ao longo dos seculos, independentemente da natureza, raca, credulo ou especie dos subjugados. Nesta regra natural da ordem dos fatores evolucionais, em que os mais afortunados sobrepoem-se sobre os menos privilegiados, os animais, que perambulam na ingenuidade de suas existencias, sao as grandes vitimas desta historia.Atualmente, a necessidade por comer carne, que e por definicao: restos mortais oriundos de musculos esqueleticos de um outrora ser vivente, nao existe mais. A agricultura se desenvolveu, a diversidade de alimentos vegetais tambem, o intercambio entre produtores de alimentos nunca foi tao forte e, o mais comodo, ha hipermercados a cada esquina onde e possivel encontrar tudo, absolutamente tudo para se nutrir e viver tranquilamente sem onerar a vida de um animal... ou seja, ninguem passa fome ou se tornara desnutrido por aderir o vegetarianismo e nao comer carnes.Ser vegetariano e, portanto, uma opcao viavel e sao diversos os motivos que fazem com que o individuo culmine nesta direcao, dentre os quais podemos destacar o aspecto etico (principal motivo de adesao), a questao ambiental (com menos animais sendo produzidos para a pecuaria poder-se-ia plantar mais, amenizar futuros impactos ambientais e diminuir a fome no mundo) e a questao da saude, motivo este que sera o tema principal deste texto.A saude fora, sem sombra de duvidas, um dos motivos cruciais para adesao do vegetarianismo por muitos de seus adeptos. Mas, sera que ha respaldo ou embasamento cientifico suficiente que possa afirmar, convictamente, esta questao? Ser vegetariano e ser mais saudavel? Depende, vamos as constatacoes cientificas de alguns estudos realizados na ultima decada.Comecaremos a verificar se os vegetarianos sao mais magros que os onivoros. Em uma investigacao realizada por Spencer(1) e colaboradores, onde foram pesquisados 38.000 individuos britanicos, entre vegetarianos e nao vegetarianos, homens e mulheres de 35-76 anos de idade, foi constatado que os vegetarianos e pesco-vegetarianos possuem praticamente o mesmo indice de massa corporal (IMC) e ambos com o IMC mais baixo que os onivoros. Ja os vegans (individuos que nao ingerem nenhum produto oriundo de animais, como o mel, leite e ovos) sao os mais magros entre todos os grupos. O autor deste estudo diz que o menor peso entre os vegans e vegetarianos esta relacionado, principalmente, a um maior consumo de fibras e, inversamente, por um menor consumo de proteinas e gorduras saturadas. Mas, sera que ser vegetariano e um criterio Sine qua non para se tornar magro? Ao esmiucar o artigo em suas entranhas (e nao ater-se somente ao seu resumo), o autor explica que os habitos de vida dos vegetarianos, no geral, sao mais saudaveis. Por exemplo, ha uma maior adesao a atividade fisica e menor consumo de alcool e drogas ilicitas. Portanto, ao aderir o vegetarianismo, outras questoes relacionadas a saude sao incorporadas e a dieta ,isoladamente, nao reflete com precisao a diferenca de IMC de vegetarianos e nao vegetarianos.Em um outro estudo, Newby (2) e colaboradores, compararam a prevalencia de obesidade entre mulheres onivoras e