TITULO: Qualidade microbiologica de queijo minas frescal comercializado no municipio de Vicosa, MINAS GERAIS ORIENTADOR: Profa Jildete Karla dos SantosProf. Paulo Sergio Monteiro RESUMO: Os queijos estao entre os produtos derivados do leite de maior consumo no Brasil. Entre os diversos tipos de queijo, destaca-se o queijo Minas Frescal, um dos mais populares do pais, uma vez que e de facil producao e possui preco acessivel a populacao. O queijo Minas Frescal, alem de apresentar alto teor de proteinas, possui alto teor de umidade e passa por inumeros processos de manipulacao, o que oferece condicoes propicias a contaminacao, sobrevivencia e multiplicacao de diversos microrganismos. Dentre os possiveis microrganismos contaminantes podem-se citar as bacterias do grupo coliformes termo tolerantes, com destaque para a Escherichia coli, bacteria enterica que possui sorogrupos com acao toxigenica e infecciosa, bacterias como Salmonella spp. e Staphylococcus aureus, causadoras de intoxicacao alimentar, alem de bolores e leveduras. O presente projeto tem como objetivos avaliar a qualidade microbiologica de queijos Minas Frescal registrados e fiscalizados pelo Servico de Inspecao Municipal (SIM) comercializados no Municipio de Vicosa, por meio da identificacao e quantificacao de coliformes totais e fecais, S. aureus coagulase positiva e Salmonella spp., mofos e leveduras, bem como detectar a possivel e inadequada utilizacao de leite cru na fabricacao do queijo Minas Frescal. SELECIONE O TITULO PARA ACESSAR O RESUMOO Uso de Sensores Digitais e Animacoes computacionais no Ensino de FisicaOrientador: Prof. Dr. Daniel Rodrigues Ventura A industria moveleira no espaco urbano de Uba-MG: Interacoes Geograficas.Orientador: Prof. Leomar Tiradentes Ocorrencia do genero Gomesa Sw. (Orchidaceae) na Serra das Cabecas (SC), Parque Estadual da Serra do Brigadeiro MG (PESB).Orientador: Prof. Luciano Esteves PeluzioOcorrencia do genero Pleurothallis Sw. (Orchidaceae) na Serra das Cabecas (SC), Parque Estadual da Serra do Brigadeiro MG (PESB).Orientador: Prof. Luciano Esteves PeluzioAvaliacao da taxa fotossintetica de uma especie de orquidea.Orientador: Prof. Edson Luiz NunesAs Configuracoes do Espaco Urbano na Zona da Mata MineiraOrientadora: Profa. Severina Sarah LisboaLideranca na Gestao Publica LegislativaOrientadora: Ped. Luiza Lucia e Silva Santana Alfabetizando com a vivencia cotidianaOrientadores: Ped. Luiza Lucia e Silva Santana, Barbara Alberta Lehner de Freitas, Prof. Emerich Michel de Sousa. Profa. Maria Tereza Fernandino Evangelista Alfabetizando: um estudo particular com TDAH Orientadores: Profa. Maria Tereza Fernandino Evangelista, Ped. Luiza Lucia e Silva Santana, Prof. Emerich Michel de Sousa, Barbara Alberta Lehner de Freitas. Atividades de campo e vivencia ambiental na mata da Biologia (Trilha-do-Saua).Orientador: Prof. Helio Paulo Pereira FilhoUm olhar sobre o ensino de Ingles nas Escolas de Ensino Medio de Vicosa e regiao: uma comparacao entre os resultados do PASESOrientadora: Profa. Marcia cristina Fontes AlmeidaA construcao do objeto discursivo Coluni: Melhor Colegio do MundoOrientadora: Profa. Renata Rena RodriguesDitos populares: saberes e cultura no espaco geografico da microrregiao de Vicosa - MG.Orientador: Prof. Leomar TiradentesFlavonoides e Propolis Brasileira: Efeito Antitumoral in VitroOrientadores: Prof. Helio Paulo Pereira Filho e Prof. Marcelo Augusto FilardiAspectos higienico-sanitarios em um ambiente academicoOrientadores:Profa. JIldete Karla dos Santos e Prof. Marcelo Augusto FilardiA escola vai ao cinemaOrientadora: Profa. Marilda IontaA relacao entre o estudante e o texto filosofico: as possibilidades e limites do filosofar atraves dos