Ingredientes:1 lata de Creme de Leite Nestle4 tabletes de Chocolate Nestle CLASSIC MeioAmargo, picados1 xicara (cha) de Chocolate em Po Dois Frades100g de manteiga em temperatura ambiente2 colheres (sopa) de conhaque ou whisky1 xicara (cha) de Chocolate em Po Dois Frades(para envolver as trufas)Modo de preparo:Aqueca o Creme de Leite em banho-maria. Junte metadedo Chocolate Meio Amargo, mexendo ate obter umapasta homogenea. Retire do banho-maria e mistureo Chocolate em Po. Junte a manteiga e o conhaque,misture e leve a geladeira por cerca de 24 horas. Facabolinhas e reserve. Derreta o Chocolate restante embanho-maria e faca a temperagem: retire-o do banhomariae continue mexendo, na propria vasilha ouutilizando uma superficie de marmore, ate que estejafrio (verifique a temperatura encostando um poucode Chocolate no labio: a sensacao deve ser de frio.Se tiver um termometro a temperatura deve ser de28C). Mergulhe as trufas uma a uma. Escorra-as sobreum tabuleiro forrado com papel de aluminio, e levea geladeira por cerca de 1 hora. Passe no restante doChocolate em Po e conserve-as em local fresco.Rendimento: cerca de 50 trufas Ingredientes:. 300 g de chocolate meio amargo picado. forminhas de papel para empadinhasModo de Fazer:Em banho-maria derreta o chocolate meio amargo picado.Na panela de banho-maria coloque o chocolate picado em pedacosmedios e coloque o recipiente sobre uma panela com agua quente.Leve ao fogo. Assim que a agua comecar a ferver, apague o fogo.Quando comecar a derreter, mexa para homogeneizar.Apos o derretimento, pode-se esfriar o chocolate (ou temperar) deduas maneiras, despejando-o no marmore ou adicionando pequenospedacos de chocolate frio a massa ja derretida. Se for no marmore ou granito, despeje 2/3 do chocolate derretidoe mexa com uma espatula em movimentos para a frente e para trasate que o chocolate engrosse, a medida que resfria. Devolva-o ao recipiente e mexa uniformemente ate que a massafique homogenea. Se for usar pedacinhos, pique 20% do total, em peso, de chocolatederretido e adicione ao chocolate assim que se tornar liquido.Mexa ate desmanchar. Para conferir o resultado, retire umaamostra do chocolate e encoste-lhe uma espatula. Deixe endurecerem temperatura ambiente (no maximo 22oC). Se estiver bemtemperado, endurecera rapidamente.Separe as forminhas de papel de duas em duas e coloque dentro deuma forminha de empada de inox.Com o auxilio de um pincel espalhe o chocolate derretido etemperado por toda a lateral e o fundo da forminha de papel. Levepara a geladeira por 5 a 10 minutos. Repita o procedimento parafazer a segunda camada e leve para gelar. Faca mais uma camada dechocolate e leve para endurecer novamente.Quando endurecer, retire a forminha de inox e desenforme oscopinhos de chocolate com o auxilio de uma faca de ponta fina. Recheie com sorvete, salada de frutas ou com a musse quepreferir.Mousses para complementar:INGREDIENTES DA MUSSE DE MENTA:- 1 lata de leite condensado- 1 lata de creme de leite sem soro- 1 pacote de gelatina de limao hidratada conforme a embalagem- 1 pacote de gelatina sem sabor hidratada conforme a embalagem- 150 ml de licor de menta MODO DE PREPARO DA MUSSE DE MENTA:Num liquidificador bata leite condensado, creme de leite semsoro, gelatina de limao hidratada conforme a embalagem, gelatinasem sabor hidratada