Mundinho Tofs voltando a ativa!Eba!!!!!!!!!A receita de hoje e para mostrar que o que as vezes parece muito pouco na sua geladeira e dispensa, pode render uma refeicao lindona como esta!Os ingredientes eram a unica coisa que havia entre o 'vacuo' da geladeira e eu......rs.....02 abobrinhas06 tomates italianos02 cebolas05 dentes de alho02 ovos01 caixinha Creme de Leite no finalzinho01 garrafa de Vinho Branco - na verdade o que restou dela..........rs.........E agora o que fazer???A resposta e sempre a mesma: SIMPLES ASSIM!Para a massa do crepe usaremos a mesma receita da massa de panqueca. MassaIngredientes:02 ovos01 xicara (cha) leite03 colheres (sopa) farinha de trigo - cheias!01 pitada de salModo de Preparo:O passo-a- passo pode ser visualizado na receita Panquecas de Palmito!O rendimento varia dependendo do tamanho da frigideira que usar e de sua habilidade em faze-la mais grossa ou mais fina.Quando eu faco, uma receita rende cerca de 10 massas.RecheioIngredientes:02 abobrinhas italianas fatiadas - foi pouco, sobraram tres massas. Quando fizer use 03 unidades!02 cebolas pequenas fatiadas - pode usar mais, umas tres ou quatro!azeite e sal a gostoModo de Preparo:Aqueca bem uma frigideira funda ou panela com um pouco de azeite, acrescente as cebolas e mexa sempre ate que fiquem transparentes e douradas. Reserve.Na mesma panela, acrescente mais um fio de azeite e repita o mesmo procedimento com a abobrinha fatiada. Para quem tem uma boa chapa em casa, o resutado pode ser ainda melhor! Salpique um pouco de sal e reserve.CoberturaIngredientes:06 tomates italianos - sem pele e sem sementes - cortado em cubosCreme de leite - so para fazer um charme!salsa desidratada a gostoModo de preparo:O passo-a-passo de como tirar a pele dos tomates esta em Fettuccine de Abobrinha! MolhoIngredientes:01 xicara (cha) Vinho Branco1/2 xicara (cha) Azeite05 dentes de alho bem picadinhos - pode usar ralador fino, espremedor ou processador.sal e oregano a gostoModo de Preparo:Leve todos os ingredientes ao fogo numa panela e deixe ferver ate reduzir e encorpar.MontagemSobre as massas, individualmente, espalhe algumas fatias de abobrinha e um pouco da cebola. Ocupe apenas metade da massa com o recheio. Dobre a massa ao meio duas vezes. Pronto, o crepe esta montado!Acomode os crepes em refrataria ou assadeira de sua preferencia. Refrataria preparada, espalhe o tomate picado, salpique um pouco de sal e decore com o creme de leite.Regue tudo com o molho de vinho, salpique a salsa e leve ao forno so para aquecer.Sirva imediatamente. Dica Tofs: Se eu estivesse com queijo em casa, acrescentaria um pouco de parmesao ralado no final e/ou encrementaria o recheio com uma fatia de mussarela em cada crepe! Fica a dica! Observacao Tofs 1: Com essas quantidades de ingredientes, consegui montar sete crepes! Por isso sugeri usar 03 abobrinhas ao inves de duas. Para nao sobrar massa!Observacao Tofs 2: Voce tambem pode fazer a montagem de porcoes individuais diretamente no prato e levar do forno direto para a mesa. Observacao Tofs 3: Como fiquei com massa sobrando e tinha umas macas dando sopa na fruteira, fiz um docinho de maca com acucar e canela, recheei as massas que estavam la solitarias, ainda usei