O resveratrol (3,4,5 trihidroxiestilbeno)e um fitoquimico polifenolico encontrado na natureza principalmente na casca de uvas escuras, vinhos tintos, amendoim e outras frutas de casca escura como amoras, mirtilo, jaboticaba, etc. O resveratrol e sintetizado como um mecanismo de defesa da planta para se proteger frente a agressoes mecanicas, radiacao ultravioleta do sol ou ataques de insetos ou microbios. Pesquisas realizadas com uvas e seus derivados como vinho, demonstram varios beneficios a saude dos consumidores. Isto comecou a partir da observacao do chamado paradoxo frances que se explica pelo fato de os franceses, apesar de consumirem dietas notadamente ricas em lipidios, apresentarem incidencia baixa de doencas cardiovasculares em relacao a muitos de seus vizinhos europeus.Uma pesquisa rapida no Google academico com os termos em ingles: resveratrol e saude humana retornara nada mais, nada menos que 29.800 resultados. Isto demonstra o grau de interesse que esta molecula tem despertado na comunidade cientifica. O que confere a este composto uma natureza peculiar e a grande abrangencia de acoes biologicas que ele exerce. Vamos tentar enumerar aqui resumidamente as principais:1. Acoes cardiovasculares: O resveratrol apresenta potencia antioxidante mais efetiva que as da vitamina C e vitamina E(conhecidos antioxidantes). Como antioxidante protege as celulas contra o dano oxidativo causado pelos radicais livres. Dentre os mecanismos pelos quais o resveratrol protege o sistema cardiovascular temos: inibicao da oxidacao do colesterol LDL(colesterol ruim), inibicao da agregacao plaquetaria, diminuicao da formacao de mediadores inflamatorios(eicosanoides) e acao protetora do endotelio dos vasos, ajudando a manter a elasticidade e saude das arterias. Por todas estas acoes o resveratrol pode ajudar a reduzir o risco de doenca coronariana, hipertensao arterial, aneurismas, fenomenos tromboembolicos, etc.2. Atividade Anticancerigena: O resveratrol possui atividade anticancer contra tumores de diferentes linhagens celulares. Diferente das celulas normais, as celulas cancerosas proliferam rapidamente e sao incapazes de responder aos sinais celulares que induzem ao processo de apoptose(morte celular programada). As pesquisas em laboratorio tem observado que o resveratrol e capaz de inibir a proliferacao e induzir a apoptose em celulas cancerosas de diferentes linhagens celulares. Alem deste efeito, o resveratrol tambem inibe outro estagio da carcinogenese chamado angiogenese. O que e isto? Ora, para o tumor crescer ele precisa formar rapidamente novos vasos sanguineos que garantirao suprimentos e oxigenio. A isto chamamos angiogenese. O resveratrol tambem apresenta afinidade pelo receptor estrogenico. Ocupando o receptor do estrogenio, ele funciona como antagonista para o 17B estradiol, levando a uma inibicao do crescimento de celulas cancerosas da mama. Estudos clinicos estao no momento sendo conduzidos para verificar se o resveratrol pode ser benefico tambem no tratamento do cancer.3. Longevidade: Um dos mais divulgados beneficios do resveratrol e sua capacidade de prolongar a vida de varias especies biologicas, incluindo leveduras, moscas e mamiferos- em estudos de laboratorio. Sabe-se que a restricao calorica extende o tempo de vida em varias especies biologicas, inclusive os mamiferos. Inclusive, em postagem anterior Restringir calorias para viver mais ja comentei sobre este assunto.Recentemente os cientistas identificaram os genes que eles acreditam estar associados com a longevidade. Eles estao relacionados a producao de uma classe de proteinas chamadas Sirtuinas. De