thegoodfellas/blogset-br huggingface dataset:
Um labrador que nada com um golfinho?Sim, numa pequena ilha da Irlanda, um labrador acorda de manha e vai correndo encontrar o seu amigo golfinho para nadarem e se divertirem juntos.Depois de uns dez minutos nadando, quando o barco pesqueiro sai, o golfinho vai atras do barco para poder se alimentar. O cao entao volta para o seu dono, feliz por ter brincado com o seu amigo golfinho. O Melhor Amigo do HomemAmizade para toda hora.(function(d, s, id) { var js, fjs = d.getElementsByTagName(s)[0]; if (d.getElementById(id)) return; js = d.createElement(s); js.id = id; js.src = "//connect.facebook.net/pt_BR/sdk.js#xfbml=1&version=v2.3"; fjs.parentNode.insertBefore(js, fjs); }(document, 'script', 'facebook-jssdk'));Friendship Knows No Species :)Make sure you watch this one til the end... it keeps getting better <3Publicado por LittleThings.com em Terca, 22 de marco de 2016Curta o nosso Facebook Fofura de Bicho. Estes tigres nunca tinham visto uma piscina antes.Veja a alegria dos bichanos ao entrar na piscina!O video esta sem legendas, mas no minuto 01:45 o tigre descobre essa maravilha que e a agua e como e bom brincar nela.Veja o video abaixo e curta com o tigre essa alegria! Fofura de Bicho - felino Voce e daqueles que fala com o seu cachorro? Entao tambem deve ser daqueles que agarram e dao abracados bem apertados nos seus bichinhos de estimacao. Correto?Entao veja nessa serie de fotos de abracos super gostosos entre caes e seus donos.Confira todas as fotos AQUI. Esse video abaixo da ate do no coracao.O bichinho sofre e pede socorro com todo o seu pulmao, mas nao consegue se safar de um bom banho.Por que sera que os gatos nao gostam de agua? Eu nao sei a resposta, mas que tem algum motivo tem! Qual dessas duas fofuras e a de verdade? Fofura de mamae brincando com os seu filhotes na neve.Da para ver a alegria dos pequenos e da mamae tambem! Video irresistuvel: Filhote fofo querendo brincar com o seu dono. A ida ao dentista parece tudo de bom!Nada como cuida da boa aparencia....(function(d, s, id) { var js, fjs = d.getElementsByTagName(s)[0]; if (d.getElementById(id)) return; js = d.createElement(s); js.id = id; js.src = "//connect.facebook.net/pt_BR/sdk.js#xfbml=1&version=v2.3"; fjs.parentNode.insertBefore(js, fjs);}(document, 'script', 'facebook-jssdk'));VIEC NHE LUONG CAO, ANH RANG CHO HA MA, ad la ad cu lam admin cho chac. Mot chai mot ngay cung xin kieu!Publicado por ien May Gia Tai Kho em Quarta, 23 de marco de 2016Curta a pagina FOFURA DE BICHO no FACEBOOK. Periodicamente eu dou aquela arrumada na casa, com capricho e olhar critico, e vou me "desapegando" de uma serie de coisas que considero nao serem mais de utilidade para mim. Esse e um processo que e muito salutar para mim, pois sempre tive o pessimo habito de relutar em me livrar de coisas (sobretudo as feitas de papel, em especial os LIVROS, que sao minha paixao).Mas depois que recebi uma mensagem chamada "O principio do vacuo", com a qual me identifiquei absurdamente, tomei vergonha na cara e passei a fazer essa peneirada periodica nos meus objetos pessoais. Livros, papeis, bibelos, roupas. Tudo! Dou a elas a oportunidade de servirem melhor a aoutra pessoa, ja que
neste momento ja cumpriram seu papel em minha vida.Pois que esta semana me peguei refletindo sobre minha condicao ao fazer a arrumacao da estante de livros. Em meio a divagacoes filosoficas, fiquei me perguntando desde quando me tornei assim... Em meio aos tantos livros que ainda nao li - ou aqueles que parei na metade pois nao tive coragem ou vontade de prosseguir na leitura, coisas por fazer, palavras por dizer, sei que muito o que aprender e crescer. Muito o que conquistar. O que sonhar. O que lutar. Sei que esta luta e ardua, diaria e eterna. E que merece mais emprenho de minha parte.Um exemplo e minha dedicacao as artes culinarias... Desde que criei este blog percebo que nao a tenho levado a serio como eu me propus (e so mais um exemplo dentre tantas outras coisas). Afinal, e algo que me da tanto prazer e que me faz tao bem para o corpo e para a alma que nao consigo uma explicacao para o fato de eu nao me empenhar mais em explorar os livros de culinaria e a criatividade que tenho a minha disposicao. Dai percebi que eu nao me levo mais tao a serio como mereco. Ja passou da hora de fazer uma faxina nisso tambem!Bem, aqui compartilho com voces nao so meus questionamentos psico-comportamentais, mas tambem essas otimas referencias bibliograficas para quem gosta de cozinhar. Ai vai:Esse aqui ganhei no ameu aniversario passado. Presente do meu querido amigo +Marcos Catanho.Esse aqui comprei numa otima promocao na Saraiva ha tempos...Esse aqui foi encomendado direto do site da BBT, que tem otimas publicacoes.Assim como esse...E por fim esta revista aqui, publicacao da +Editora Europa, que ganhei da minha amigona do coracao, Raquel Braga.
Aproveitando o ensejo de palavras que brotam, esta mais do que na hora de retomar as postagens aqui no Nirvana na Cozinha. Ja que as panelas tem me visto com mais frequencia, e sobretudo com mais animo, a hora e essa! =] So hoje estou postando este texto, que preparei em 31/10... "Hoje estou inspiradissima para a culinaria. Motivada pelo Samhain (popularmente conhecido como "Dia das Bruxas") reativei a cozinha para preparar um jantar especial para mim (sim, eu mereco!). O menu e baseado em todas as coisas maravilhosas que a Mae Terra da para nos: Salada de trigo integral + Mix de cereais integrais + Creme de abobora.Para o trigo integral: deixei de molho de vespera e hoje coloquei para cozinhar na panela de pressao. Mas primeiro refoguei no azeite um dedinho de gengibre ralado, para dar um sabor especial no cozimento do trigo e um pouco de sal.O Mix de cereiais integrais usei os "7 cereais integrais" da Raris, que e uma delicia. Fritei bastante alho, meia cebola em quatro colheres de sopa de margarina para uso culinario. Refoguei os cereais ja lavados e escorridos, uma pitada de sal a gosto e... cozinhando e cantando! Depois que evaporou um pouco da agua, comecei a libertar meu lado "feiticeira culinaria" e fui ao encontro dss minhas queridas ervas aromaticas e especiarias. Coloquei no meu caldeirao: alecrim, oregano, pimenta do reino, louro em po, canela, curry e meu tempero baiano (que tem um pouco de pimenta calabresa). O cheiro esta maravilhoso!!! E depois, um cadinho de gengibre ralado para completar a pocao magica de sabores.Para o creme de abobora, farei a receita basica de costume, incrementada com temperinhos. Enquanto espero sair a pressao da panela (que esta com o trigo integral), registro aqui a dica e ja adianto o que farei. Anota ai: Cozinhar na pressao a abobora em pedacos pequenos. O segredo e nao colocar muita agua; so o suficiente para cobrir os pedacos. Sal a gosto. Escorrer e reservar a agua usada no cozimento. Deixar esfriar e amassar a abobora com um garfo. Misturar um pouco da agua usada no cozimento e bater no liquidificador. Perceba que o objetivo de usar um pouquinho da agua do cozimento e permitir que o alimento seja processado pelo liquidificador (senao queima o motor!). Assim que estiver bem batido, reserve e volte para o fogao. Ai e so refogar os temperos que voce mais gosta. Eu apostarei hoje no alho, na cebola, no gengibre, um pouquinho de pimenta do reino, paprica picante e... GENGIBRE! Hoje ele e a minha estrela na cozinha. Depois de bem refogado, acrescente o creme de abobora, acrescente um pouco mais da agua do cozimento, deixe apura, acerte o sal e acrescente uma caixinha de creme de leite. Pronto! Uma porcao de salsa e cebolinha e estara prontissimo para servir. E para acompanhar essa deliciosa refeicao, suco de maca. Feito na hora. Delicia!" Na RJ-116 ha uma lanchonete, dessas tipicas de beira de estrada - so que bem 'limpinha', onde paramos quase sempre para tomar um suco ou fazer um
lanche quando fazemos o trajeto Rio - Friburgo (ou vice-versa). Alias, ha um pao de queijo maravilhoso, que vale por uma refeicao de tao grande, e e recheado por um pedaco de queijo Minas "da casa". Deliciosamente divino! A lanchonete esta localizada nas terras de uma fazenda e por isso e possivel fazer uma agradavel parada e ficar confortavelmente sentado enquanto contempla o gado leiteiro a sombra de uma frondosa arvore no pasto. Ou ainda enquanto observa os pardais fazendo a "limpeza" do salao ao catar as migalhas que eventualmente caem durante a refeicao dos viajantes mais afoitos. La tambem e possivel comprar ovos caipiras (de todas as cores) e queijos provenientes da propria fazenda. Por isso, achei muito interessante o artigo "AS leis do queijo", escrito por Rafael Grassi P. Ferreira e publicado recentemente na pagina da Slow Food Brasil, na coluna "Com a mao no queijo". Fala sobre as normas federais aplicaveis a producao do queijo Minas. Para aqueles que - assim como eu - apreciam queijos de todos os tipos, incluindo o nosso genuinamente brasileiro, tipico das terras de Minas, e interessante saber. Mesmo que ninguem se lembre de artigos, paragrafos e incisos na hora daquele lanchinho providencial de beira de estrada. Para ler o texto na integra, acesse aqui.
uma voz ativa na agricultura e na ecologia. O Slow Food conjuga o prazer e a alimentacao com consciencia e responsabilidade. As atividades da associacao visam defender a biodiversidade na cadeia de distribuicao alimentar, difundir a educacao do gosto, e aproximar os produtores de consumidores de alimentos especiais atraves de eventos e iniciativas." Entao, para refletirmos: Como podemos pensar a culinaria e a gastronomia com uma visao mais 'holistica' (seguindo o estilo 'slow food') em nosso dia-a-dia?
Abobrinha refogada na manteiga com cheiro-verde, batata-baroa, beterraba e arroz integral. Acompanhados por bastante azeite virgem, semente de linhaca e gergelim preto. Engracado como sao as coisas no vai-e-vem que chamamos vida... Em alguns momentos me pego sonhando com o pote de ouro la do outro lado do arco-iris (por exemplo, quando me da aquele desejo de comer justamente AQUELA sobremesa para a qual eu nao tenho na dispensa nenhum dos ingredientes necessarios. Ou quando me pego sonhando em ganhar na Mega-Sena acumulada e eu sequer fiz a aposta para AQUELE concurso). Em resumo, para que simplificar se da para complicar, nao e mesmo? Ja em outras ocasioes, encontro prazer nas pequenas trivialidades da vida cotidiana. Ontem mesmo foi um desses deliciosos momentos de simples felicidade.Mesmo nao fazendo parte do meu cardapio diario, EU AMO FEIJAO. De todos os tipos e cores. Preparado do modo "tradicional" ou servido em saladas frias. Raramente cozinho feijao a moda "tradicional" aqui em casa, pois com o calor que faz no Rio de Janeiro nao e sempre que estou afim de um prato fumegante a minha frente. E eu prefiro o feijao fresquinho, cheiroso, com o caldo bem encorpado... Ou seja, aquele que vai bem com tudo, mesmo que seja so com farinha e molho de pimenta Tabasco. Confesso minhas desconhecidas raizes nordestinas: eu adoro comer feijao com farinha e molho de pimenta... Sem mais acompanhamentos. Ele assim e meu prato principal. Como acabo tendo que congelar a maior parte do que e preparado, o prato acaba perdendo muito do seu encanto original (que para mim e aquele cheiro temperado, que invade a casa e deixa no ar uma lembranca boa de colo de mae...). Tudo bem que hoje em dia existem solucoes industrializadas para "rejuvenescer" o feijao e deixa-lo com cara de quem acabou de sair da panela de pressao. Eu cheguei a me render a essa facilidade da vida moderna. Mas depois que eu me dei conta que cada sache minusculo daqueles contem QUASE 40% DA PORCAO DIARIA DE SODIO, para o bem da minha saude, eu aboli este item da lista de compras sem prensar duas vezes. Nem sei como eu nao havia me atentado para essa informacao antes, ja que tenho mania de ler rotulos (bulas, encartes, manuais, etc...) de tudo. Mas esse dados me passou despercebido. Apesar disso, no fim das contas, minha pressao arterial agradece.Voltemos ao feijao. Mas antes, parenteses cientificos: o intestino humano produz em media 3 litros de gases por dia e esse volume pode ser aumentado absurdamente por conta dos habitos alimentares. A presenca de polissacarideos que nao sao digeridos na boca, estomago e intestino delgado - como e o caso dos fitatos nas sementes de leguminosas, faz com que esses acucares sejam fermentados no intestino grosso pela flora bacteriana la presente. Esta ai o motivo pelo qual eu sempre deixo o feijao de molho de um dia para o outro: para evitar o borborigmo e os demais efeitos colaterais constrangedores causados pelos gases gerados pela ingestao de feijao.Infelizmente nao tinha em casa o gengibre fresco, que
alem de ser um tempero dos meus preferidos, tambem e otimo para evitar esses efeitos adversos das leguminosas [esse segredinho eu aprendi com a Sangita, que cozinha maravilhosamente e e quem prepara a prasada la do +RadheShyamRefeitorio Vegan-lactovegetariano]. Outro excelente aliado e a folha de louro, que nao pode faltar num bom feijao. Esse ingrediente, que sempre tenho em casa, deve ser guardado em pote bem fechado, para conservar o aroma e suas propriedades.Depois de deixar de molho de vespera, temperar generosamente com alho, cebola, pimenta do reino, louro em folha, e um pouco de paprica picante, deixei na pressao por uns 40 minutos. Enquanto isso, me deliciava com o aroma de tempero exalado pela panela. Para acompanhar o feijao, fiz um arroz. simples [mas nao menos importante]. Afinal de contas, aquele feijao cheiroso merecia um acompanhamento a altura. E nao ha nada que combine melhor do que feijao com arroz. Nunca entendi porque alguns associam um ar pejorativo a expressao (sinonimo de "rale", "insatisfatorio'') Para mim, seja "arroz com feijao" ou "feijao com arroz", essa dupla e sublime! Pensei em fritar uns ovos, mas desisti. Arroz soltinho com feijao macio de caldo cremoso estava perfeito para mim. Nao precisava de mais nada para me fartar.Agora voce deve estar se perguntando porque eu estou dando mil voltas num texto sobre culinaria, depois de falar sobre minhas raizes nordestinas ocultas, colo de mae, temperatura na capital fluminense, recomendacoes nutricionais diarias e fisiologia humana... Entao, voltemos a falar das pequenas e deliciosas simplicidades da vida, o que me levou a sentir vontade de escrever esta postagem e compartilhar meu sentimento com voces...Comer um prato bem servido de arroz com feijao ontem a noite, com direito a repeteco, me deu uma sensacao maravilhosa de satisfacao... Bem-estar total. Sensacao que nos costumamos sentir quando passamos por uma experiencia agradavel, damos boas gargalhadas ou simplesmente sentimos o cheio da chuva. Essa sensacao causada pelas "pequenas boas coisas da vida": aquelas que nao nos custam nada, nao dependem de ninguem e estao acessiveis a todos nos, simples mortais. Enfim, esse prato de feijao com arroz me fez (re)lembrar de algo que eu nunca deveria ter esquecido: "tudo que preciso para atingi a PLENITUDE esta dentro de mim."
Ola, pessoal!Estive tanto tempo afastada desse blog, ne?Perdi o aceso a minha conta do Gmail que usava para administrar meus blogs e acabei me ausentando. Mas nao pensem que desisti! A jornada rumo ao vegetarianismo continua. As vezes avancando, as vezes recuando, mas sempre persistindo.Para retomar nosso contato, compartilho aqui um texto que tem bem a ver com a minha proposta de cozinhar: "o cozinhar como pratica espiritual". Afinal de contas, para mim, cozinhar nao e apenas preparar coisas gostosas para servir aos amigos e familia e saciar nosso apetite. Cozinhar e sim um ato de AMOR e ENTREGA: para comigo e para com aqueles que desses alimentos se beneficiam; e tambem um ato de GRATIDAO a Natureza, por tanta coisa maravilhosa que ela nos oferece..."Quando vejo o ato de cozinhar como meio de oferecer nutricao e cuidado para minha familia e amigos, eu facilmente encontrarei alegria e paz no que estarei fazendo. Olhando profundamente para o tomate, a cenoura ou um pedaco de tofu, eu posso ver a natureza maravilhosa dessas coisas, como eles foram nutridos pelo solo, pelo sol, pela chuva, desde que era uma semente." Fonte: https://budismopetropolis.wordpress.com/2015/12/14/cozinhando-com-atencao-plena/Faz pouco tempo que sai de uma rotina corrida de estudos e trabalho na cidade do Rio de Janeiro (foram 14 anos na grande metropole) e retornei a uma vida mais fluida na serra. Com a bencao de poder usufruir das coisas que produzimos de maneira organica num pequeno canteiro em nosso jardim, a vida se torna muito melhor! E tambem nisso que pretendo focar daqui pra frente: a dadiva de produzir aquilo que comemos. E poder partilhar com gratidao.Ate a proxima! Hoje eu e meu pai fomos as compras no supermercado. Nos deparamos com um anuncio que nos chamou a atencao: Queijo mucarela. Prontamente sacamos nossos celulares para registrar o que para nos seria mais um tipico episodio da serie Pracas do Brasil. Mas que nada, minha gente! Descobri que vinhamos (eu e meu pai) contrariando a norma culta da lingua portuguesa. Desde sempre... Na maior inocencia. Ou melhor, crente que estavamos abafando! A palavra original e MUZZARELA, do italiano. Na lingua portuguesa, ZZ e convertido em C. Entao, o correto e MUCARELA mesmo! O uso de "duplo s ficou mais ao gosto do brasileiro, mas ainda sim nao e o que recomenda a norma culta da nossa ortografia. Olhem que essa, na verdade, seria uma boa tematica para conhecermos melhor os vocabulos que recheiam a culinaria brasileira! Afinal de contas, tem muito ingrediente 'importado' na cozinha brasileira, ne! Que tal, +Deonisio da Silva? Isso lhe apetece? =]Obviamente minhas receitas nao mudarao em nada a partir de hoje, quando ao fazer a listinha de compras substituirei o SS por C no nome deste delicioso ingrediente a disposicao na seCao de laticinios. Mas eu nao poderia deixar de assumir [publicamente, diga-se de passagem] minha ignorancia (ou amnesia, nao sei...). Entao compartilho aqui essa descoberta- mais ortografica do que gastronomica - mas nao menos relevante e descasco a licao 'psico-filosofico' da coisa: Alem de concordar que ja nao sou tao boa no portugues quanto
nos tempos de escola, ficou tambem em mim(1) quando achamos que estamos certissimos podemos, na verdade, estar cometendo um baita erro! (2) sempre podemos aprender algo (seja lingua portuguesa ou culinaria), nao importando o lugar. Basta estarmos abertos ao conhecimento e ele se apresentara a nos. Ate mesmo quando estamos cozinhando. Ou fazendo compras no supermercado! =] Um parentese: muita gente (eu tambem, embora prefira o bom e velho dicionario) recorre ao Google quando tem duvida sobre a grafia de alguma palavra, para ver o que ele sugere. Mas nem sempre o que ele sugere e o que esta de acordo com nossas regras ortograficas... No caso acima, o termo MUSSARELA e usado com muito mais frequencia que a forma considerada correta, MUCARELA. Para ver que o oraculo Google reflete o que esta em uso em nosso dia-a-dia, mas nao necessariamente quer dizer que seja o academicamente correto.
Queridos, depois de tanto tempo afastada deste blog, por conta de falta de inspiracao e correria (que as vezes de completam), venho compartilhar uma materia publicada na revista Piaui - Edicao de Setembro de 2012, a qual tive acesso hoje. Confesso que nao li o texto na integra ainda (sim, e bem longo), mas dando aquela olhada rapida - que alguem uma vez se referiu como "leitura diagonal" (?) - concordei em genero, numero e grau com o autor, que levanta questoes bastante delicadas e que muitos de nos (assim como eu, ate que decidi abolir certos 'ingredientes' da minha culinaria) prefere nao lembrar na hora da refeicao. Segue um trecho da materia (o mais pungente que eu li ate agora). "Levando em conta o lugar onde este artigo sera publicado e minha propria falta de sofisticacao culinaria, tenho curiosidade de saber se o leitor se identifica com quaisquer dessas reacoes, confissoes e desconfortos. Tambem nao quero soar excessivo ou moralista, quando na verdade o que sinto e confusao. Perguntas aos leitores de Gourmet que apreciam refeicoes bem-feitas e bem-apresentadas envolvendo carne de vaca, vitela, cordeiro, porco, frango, lagosta etc.: Voces pensam muito sobre a (possivel) condicao moral e o (provavel) sofrimento dos animais envolvidos? Se pensam, quais conviccoes eticas desenvolveram para se permitir nao apenas comer, mas tambem saborear e desfrutar de iguarias a base de carnes de animais (pois o desfrute refinado, em contraste com a mera ingestao, e naturalmente a razao de ser da gastronomia)? Se, por outro lado, voces nao dao a menor bola para confusoes ou conviccoes e acham coisas como o paragrafo anterior puro umbiguismo sem sentido, o que em seu intimo faz voces sentirem que nao existe realmente problema algum em desconsiderar de forma peremptoria toda essa questao? Isto e, a recusa em pensar nessas coisas seria o produto de um raciocinio ou na verdade voces apenas nao querem pensar sobre o assunto? E se for isso mesmo, por que nao? Voces chegam a pensar, mesmo a toa, sobre as possiveis razoes dessa relutancia em pensar no assunto? Nao estou tentando importunar ninguem minha curiosidade e genuina. Afinal de contas, ser muito consciente, atencioso e cuidadoso a respeito do que se come e de todo o contexto englobante nao e parte do que distingue um verdadeiro gourmet? Ou toda a atencao e a sensibilidade extraordinarias do gourmet devem se limitar ao sensorial? Tudo poderia realmente ser resumido a uma questao de sabor e apresentacao?Estas ultimas indagacoes, todavia, ainda que sinceras, obviamente envolvem questoes muito maiores e mais abstratas a respeito das conexoes (caso existentes) entre estetica e moralidade sobre o que realmente significa o adjetivo em uma expressao como A Revista da Boa Vida , e essas questoes levam diretamente a aguas tao profundas e traicoeiras que talvez seja melhor encerrar por aqui a discussao publica. Existem limites mesmo para o que as pessoas interessadas podem perguntar umas as outras. J A materia na integra esta disponivel aqui.Seguindo este mesmo raciocinio, segue aqui o link para o novo curta metragem promovido pelo Instituto Nina Rosa,
cujo titulo e "A engrenagem". Vale a pena assistir.Ainda hoje, durante almoco com os queridos engajados na causa da ONG Oitovidas. estavamos comentando sobre as diferentes opcoes de dieta e as questoes envolvidas na tomada de decisao de comer ou nao carne. Quem de nos ousaria fazer estas perguntas a si mesmo? E quantos desta minoria ainda sim manteria sua consciencia 'em paz'? Eu, definitivamente, optei por ter minha consciencia mais tranquila na hora das refeicoes. E voce? Pense nisso.