Ingredientes:1 Cenoura1 Brocolis Americano inteiro grande1 Couve-flor grande2 abobrinhas verdes medias200g de shitake500g Macarrao para Yakissoba400g Repolho roxo400g Peito de frango400g File de TilapiaSal, pimenta e limao a gosto50ml de oleoModo de Preparo: Parte 1)Tempere o peixe e o frango com alho, sal, limao e pimenta a gosto, com pelo menos 30 min de antecedencia.Corte em tiras finas/medias a abobrinha, cenoura e o repolho.Cozinhe os brocolis a couve-flor e a cenoura (ja em tiras).Para se ter uma receita de Yakissoba tradicional e suculento, nao se deve cozinhar demais os legumes, por isso separe um refratario com gelo e agua, disponibilize-o proximo da panela aonde os legumes estao, e ao tirar os mesmos da agua fervente, insira-os no balde com agua e gelo. Isto cortara o cozimento, proporcionando vegetais crocantes e com as cores vivas. Parte 2)Corte o frango e o peixe em tiras.Coloque um fio de azeite em uma panela grande, pois nela que ira se juntar todos os ingredientes.Coloque o frango e o peixe na panela.Coloque a abobrinha na panela quando as carnes ja estiverem no meio do cozimento (com a agua que soltar dela ira cozinhar)Depois de cozido, coloque os legumes (ja escorridos da agua com gelo)Coloque o repolho roxo na panela.Mexa bem, sem deixar cozinhar mais. Parte 3)O macarrao especial para yakissoba e o ideal, ele tem uma textura diferenciada dos macarroes comuns, por isso recomendamos ele!Cozinhe o macarrao, ele e bem rapido (tipo miojo, 3 minutos) ele deve ficar ao dente.Coloque um fio de azeite na frigideira e frite o macarrao. Parte 4)Coloque o macarrao na panela dos legumes e carnes, misture bem.Misture o molho o que estava reservado em outra panela.Mexa bemDelicie-se.Creditos a: Casal so Viagem Molho de pimenta GochuJanpor leo_pimenta em 30 Jul 2010, 23:08O que e GochuJan?Gochujang e um condimento picante e salgado fermentado coreano. Tradicionalmente, tem sido naturalmente fermentado ao longo dos anos em vasos de barro grande ao ar livre, com mais frequencia em uma plataforma elevada de pedra, chamado jangdokdae () no quintal.Historia:Acredita-se que gochujang (pasta de pimenta) foi utilizado pela primeira vez na Coreia no final dos anos 1700, depois de que a pimenta foi introduzida, atraves do Japao no seculo 16. Naquela epoca o gochujang era feita pela adicao de po de pimenta vermelha e po de arroz glutinoso com pasta de soja e envelhecimento desta pasta debaixo do sol. Esta receita e semelhante a receita utilizada hoje para fazer gochujang.Ingredientes:Ingredientes primarios do Gochujang sao po de pimenta vermelha, po de arroz glutinoso misturado com po de soja fermentada, e sal. Os maiores substitutos para o principal ingrediente, o arroz glutinoso (hangul: ), incluem o arroz de grao curto normal (hangul: ) e cevada, e, menos frequentemente, graos de trigo integral, jujubas, abobora, batata doce e, estes ingredientes sao usados fazer variacoes especialidade. Uma pequena quantidade de adocante como acucar, xarope ou as vezes o mel tambem e adicionado. E um cor brilhante escuro avermelhado, com um sabor rico e picante.Foi feito em casa, na Coreia desde o seculo 16, depois que as pimentas foram introduzidas pela primeira vez. O