Os alimentos tem grande influencia no desempenho do nosso organismo. Por isso e importante manter uma alimentacao balanceada e rica em nutrientes. A queridinha da vez e a semente de chia, encontrada no sul do Mexico. Entre tantos beneficios, ela e capaz de auxiliar na perda de peso, na prevencao da diabetes e doencas cardiovasculares.Segundo a nutricionista Thais Souza, da Rede Mundo Verde, essa semente era muito utilizada pelos astecas, mexicanos e habitantes do Sul da California e do Arizona como suplemento alimentar para aumentar a resistencia, a energia e a forca necessaria sob condicoes extremas como o calor intenso, a escassez de agua e alimentos. FibraA semente de chia apresenta alto teor de fibras, nutriente essencial para o bom funcionamento do organismo. As fibras apresentam a capacidade de promover saciedade, pois em contato com liquido no interior do estomago formam uma especie de gel que dilata o estomago, conta a nutricionista. Estudos apontam que o consumo da chia pode auxiliar na perda de peso, pois auxilia na reducao do apetite. Alem disso, a formacao desse gel aumenta o volume do bolo fecal, facilitando a eliminacao das fezes e melhorando o funcionamento do intestino. O gel formado pela fibra em contato com liquido auxilia ainda no tratamento e prevencao de doencas como diabetes e doencas cardiovasculares. Parte da glicose e gordura em excesso permanecem retidos na fibra, sendo eliminados atraves das fezes.ProteinaOutra caracteristica e que a semente apresenta maior teor de proteina quando comparada a outros cereais como o milho, o arroz, a aveia, a cevada e o trigo. Por isso, o consumo da chia pode beneficiar vegetarianos, pois complementa o fornecimento deste nutriente na dieta, afirma. A chia pode ser utilizada na alimentacao de criancas, adolescentes e gestantes, por ter nutrientes essenciais para o crescimento e desenvolvimento. Praticantes de atividades fisicas tambem podem se beneficiar do consumo desta semente, ja que estes individuos necessitam de maior aporte proteico quando comparados a individuos sedentarios.Vitamina e MineraisChia e uma boa fonte de vitaminas do complexo B, de minerais como: calcio, fosforo, magnesio, potassio, ferro, zinco e cobre. Por ser boa fonte de calcio e uma excelente opcao para aqueles que apresentam osteopenia e osteoporose. Para criancas e gestantes, o calcio e importante para a formacao da massa ossea, explica Thais.AntioxidantesOs radicais livres sao produzidos diariamente em nosso organismo, durante a respiracao, digestao dos alimentos, exposicao a poluicao, dentre outros. Os radicais livres podem danificar as celulas levando desde envelhecimento precoce ate doencas como cancer. Os antioxidantes sao capazes de bloquear o efeito prejudicial dos radicais livres. A maioria dos antioxidantes sao encontrados em alimentos de origem vegetal, como frutas, verduras, legumes e cereais integrais. Importantes antioxidantes encontrados nas sementes de chia sao o acido cafeico e acido clorogenico. Estudos indicam que o consumo de altos niveis de alimentos e bebidas ricos em compostos antioxidantes podem proteger contra doencas cardiovasculares e alguns tipos de cancer.Onde encontrar e como consumirA semente pode ser adquirida em qualquer loja de produtos naturais. E consumida de diferentes maneiras: espalhada em cereais, iogurtes, saladas ou adicionada na bebida. Nos