e campeao mundial denatacao havia, enquanto vegetariano, batido 56 recordes mundiais, depoisdisso passou a se alimentar de carne devido a insistencia de seu treinadorque julgava a dieta vegetariana insuficiente em proteinas.Enquanto carnivoro, apesar de seus grandes esforcos e de suaparticipacao em inumeras competicoes, nao conseguiu quebrar maisnenhum recorde durante um periodo de cinco anos.Como os anos haviam se passado e nao mais havia conseguidonenhum outro destaque na pratica desse esporte, todos julgavam que jahavia dado tudo que tinha para dar.Foi entao que Weismuller trocou de treinador e voltou a uma dietavegetariana, que depois de algumas semanas o levou a bater mais seisrecordes mundiais.Por que isso?A carne contem residuos que o animal deveria ter eliminado.Uma pessoa que come carne carrega-se com residuos da carne -quando esses residuos atingem as celulas do corpo provocam fadiga eenvelhecimento.Entre os produtos residuais do corpo destacam-se a ureia e o acidourico.O bife contem cerca de dois gramas de acido urico em cada quilo.Quando a carne e cozida os residuos se apresentam como umextrato soluvel em forma de caldo de carne que muito se assemelha a urinaquando analisado.Essa presenca do acido urico explica o rapido aumento de energiasque a carne parece dar, exatamente como no caso do cafe.O acido urico muito se assemelha a cafeina em seus efeitos sobre ocorpo.A carne solida leva varias horas para ser digerida e durante essetempo o estimulante desaparece manifestando-se entao uma diminuicaode energia.Outro perigo a que se expoem aqueles que comem carne e a doencano gado.A esposa de um capataz de um grande rancho contou-me que umadas novilhas contraiu pneumonia, o que fez com que fosse conduzidarapidamente a um matadouro e retalhada para venda.O Dr. John Harvey Kellog disse, ao tomar parte de um jantarvegetariano: "E confortador fazermos uma refeicao e nao termos de nospreocupar com o que possa ter causado a morte do nosso alimento."Um amigo me contou que sua esposa compareceu a um banquete epediu um prato vegetariano; a seu lado estava um homem que tambempediu um prato vegetariano.Este lhe perguntou: - Desculpe-me, mas a senhora e vegetariana?- Sim - respondeu ela - e o senhor?- Nao - retrucou o homem - sou fiscal de alimentos.Ninguem melhor que os fiscais conhece o numero das doencasentre animais sacrificados para a alimentacao.Quando eu era estudante de Medicina os professores nos davamprovetas para serem usadas no cultivo de bacterias que provocamdoencas humanas como a febre tifoide e a peste bubonica.Mandavam-nos preparar caldo de carne, colocar um pouco em cadaproveta e contamina-lo com essas perigosas bacterias.O caldo de carne era perfeito para esses germes e eles semultiplicavam aos milhares.Li em meu compendio de Pediatria, de autoria do renomado Dr.Emmet Holt, que se dois caes forem presos com correias e alimentados uma agua e o outro a caldo de carne, o cao que se alimentou com agua viveriamais tempo que o outro.Isso porque o caldo de carne nao contem qualquer propriedadenutritiva se dele for extraida a gordura, contendo porem residuos urinariosque rapidamente envenenam o cao.A carne e o mais putrefaciente de todos os alimentos, quando sedeteriora nos intestinos pode tornar a pessoa mais seriamente doente doque