e falta de energia. Desta forma, as nossas enzimas que auto-desintoxicam nosso corpo, renovam nossas celulas e equilibram todo nosso organismo sao usadas na digestao de alimentos cozidos, ao inves de nos fornecerem outros beneficios.O dr. Edward Howell, um respeitado nutricionista norte-americano, diz que na media, um americano na faixa dos 40 anos tem restando no seu corpo apenas 30% das enzimas. Ainda assim podemos caminhar, falar e pensar. Porem, com somente 30% das enzimas e tendo que gastar 75% de energia para desintoxicar o corpo, nos tornamos vulneraveis a doencas e ate menos sensiveis com relacao aos outros e a nos mesmos. Podemos sobreviver fisicamente mas nunca saudavelmente e espiritualmente.A boa noticia e que, mesmo com apenas 30% de nosssas enzimas, podemos prolongar nossa vida, se adotarmos o crudivorismo, ou numa linha menos radical, o higienismo, que prega 70% de alimentacao crua, deixando o corpo se auto-purificar.Alem disso, o cozimento nao destroi apenas 100% das enzimas, mas tambem modifica a estrutura proteica do alimento, coagulando a proteina, destroi de 30 a 50% das vitaminas dos alimentos, cria acidos inorganicos que sao de dificil digestao e tambem modifica as beneficas fibras naturais.O calor desorganiza a estrutura da proteina, conduzindo a deficiencia de alguns dos aminoacidos essenciais. O elemento fibroso do alimento (celulose) e mudado completamente de sua condicao natural quando e cozido. Quando este elemento fibroso e cozido, perde sua qualidade para limpar o canal alimentar .Os alimentos crus sao digeridos mais facilmente, por causa das enzimas, transitando por somente 24 a 36 horas atraves do trato digestivo, enquanto este tempo para os cozidos e de 40 a 100 horas.Este tempo extra aumenta a ameaca de putrefacao e da doenca.Os melhores alimentos sao os que encontramos em estado natural na natureza: as sementes germinadas (brotos), as verduras cruas, frutas frescas, sementes e castanhas.Os alimentos crus contem o prana, a energia da natureza, presente tambem nas ervas e nos florais. Essa energia beneficia nossa saude, nossa espiritualidade e promove a abertura dos nosso canais mediunicos.Assim, o consumo de alimentos crus traz beneficios em todos os angulos. Cristina de Tomas Sobre a Alimentacao Holistica A alimentacao holistica e uma linha de alimentacao natural, que tem como objetivo desintoxicacao, emagrecimento, aumento da energia vital, abertura dos canais espirituais e intuitivos. A alimentacao holistica e uma forma de harmonizar e desintoxicar o corpo fisico, o que consequentemente traz beneficios tambem energeticos, espirituais, mentais e emocionais.Tudo o que publico e fruto de pesquisa, conhecimentos e vivencias relacionados a alimentacao e espiritualidade, que eu mesma desenvolvi.Sou terapeuta, e tenho formacao em engenharia - nao sou medica, nem nutricionista: apenas uma dedicada e seria pesquisadora independente na area de alimentacao!Procuro sempre informacoes em livros publicados e artigos cientificos, e testo minhas ideias antes de publica-las neste blog ou na comunidade "Alimentacao Holistica" no orkut.Use sempre seu bom-senso a respeito de qualquer decisao tomada a respeito da sua saude e alimentacao!As informacoes aqui divulgadas nao devem ser usadas em substituicao ao trabalho de medicos, nutricionistas e outros profissionais de saude. Os temas aqui tratados tem o proposito unico e exclusivo