-GASTRONOMIA Fonte de deliciosas quitandas equitutes bem mineiros como o pao-de-queijo, broa, bolo de fuba, rosquinhacaseira, pudim, doce de leite, arroz doce, canjica, goiabada, bananada. Semesquecer dos pratos principais: frango caipira, feijao tropeiro, tutu defeijao, feijoada, goiabada com queijo, pamonha e mingau de milho verde. Tudoterminando, claro, com o velho e bom cafezinho. NOMES DE DESTAQUE NA CONSTRUCAO DEPRATINHA. Qualquer individuo pode contribuir nodesenvolvimento e progresso de um municipio.Na epoca nao importava se aptos, segraduados ou nao,o certo e que, em local carente de profissionais,pratica,muitas vezes se sobrepunha a qualquer tecnica preestabelecida. Dentre os primeiros profissionais queatuaram em Pratinha, podemos citar: *CONEGOANANIAS TOBIAS DE AGUIAR Segundo relato de antigosmoradores, era filho de um poderoso senhor com uma de suas escravas.Como setratava de uma familia tradicional e muito religiosa,para evitar problemas ,seupai mandou seus empregados o levarem ainda pequeno para Cuiaba/MT,onde estudou,formou e se ordenou padre. Depois disso, voltou a terra natal, onde celebrou sua. 1a missa,conseguindo com o tempo ser aceito pela familia e respeitado por todos. Conta-se tambem que ele teve uma filha as escondidas,de nome Euvira e quetodos chamavam Savila; e que cresceu ochamando de padrinho e o ajudando com as tarefas religiosas. O Conego Ananias possuia um jeito especial de relacionamento humano.Desde o inicio, a fe atuou na uniao do povo pratinhense.Uma fe que fora sabiamentecultivada pelo primeiro padre do lugar,Conego Ananias.HENRIQUEANTONIO GONCALVES Segundodepoimentos, foi o primeiro professor da cidade. Morava em Pratinha, na rua queatualmente leva o seu nome, mais ou menos onde hoje se localiza a casa dosenhor Antonio Acucar. Dava aulas emgeral de todas as materias em sua residencia, que tambem era internato. Era alto,magro, moreno e tambem um professor muito rigido e nervoso. Era casado comDona Ana Cherubina Goncalves, com quem teve 12 filhos, inclusive o Sr. GeraldoHenrique Goncalves, que tambem foi professor tendo grande importancia nohistorico educacional do municipioHENRIQUE PEREIRA DA SILVA Filho de MoisesPereira da Silva e Maria das Dores Borges, conhecida como Dona Durica,Henrique Pereira da Silva nasceu em Pratinha em 23 de janeiro de 1898 e aquiestudou ate o Quarto Ano. A principio eraproprietario de uma fazenda na Santa Tereza.Depois, se mudou para a cidade e setornou comerciante.Tinha uma loja, praticamente a unica da cidade na epoca,onde se vendia de tudo(de feijao atecidos) Localizada onde hoje e a casa da Dona Alvides.Tambem era proprietariode um acougue, tambem o unico da cidade na epoca. Se casou duasvezes, com a primeira esposa, Dona Antonia Pereira da Silva teve sete filhos;ficou viuvo e depois se casou novamente em 1949, com Dona Alvides Silva, comquem teve mais cinco filhos. Era um homemcorpulento, forte, amigo, bom comerciante e muito popular, tanto que se elegeuo primeiro prefeito da cidade.*JOSESANTIAGO Natural de SaoJoao Del Rei, morava em Tapira e veio para a cidade de Pratinha pouco apos suaemancipacao especialmente para daraulas. Era moreno,forte, aparentemente calmo, mas severo quando ficava nervoso, e muito religioso(catolico).Tinha uma perna so, segundo relatos,resultado de um acidente naferrovia, o que nao interferia de forma alguma em sua rapidez e agilidade. Era muitosistematico, obrigava os canhotos a escreverem com a mao direita e aplicavaduros castigos