QUANDO O PRIMEIRO HOMEM ACRESCENTOU UM POUCO DE SAL A SUA COMIDA PARA MELHORAR O GOSTO, INCONSCIENTEMENTE, DEU UM PASSO ENORME NO CAMINHO DA CIVILIZACAO. NASCIA, DE FATO, A GASTRONOMIA, ARTE E CIENCIA QUE TRANSFORMA EM PRAZER UM ATO NECESSARIO PARA A SOBREVIVENCIA. MI LHARES DE ANOS DEPOIS, UM OUTRO HOMEM COMPREENDEU A NECESSIDADE DE ENCONTRAR UMA VINHO QUE EXALTASSE AINDA MAIS O PRAZER DA SUA REFEICAO, CRIANDO UMA HARMONIA DE AROMAS E GOSTOS PARA ATINGIR A FELICIDADE DOS SENTIDOS. QUANTO MAIOR E A CULTURA DE UM POVO, MAIOR E A ATENCAO QUE ELE RESERVA AOS PRAZERES DA MESA. --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------TRIXMAXXI FALA UM POUCO DA HISTORIA DO VINHO Vinho vem a ser, somente, o "resultado da fermentacao alcoolica total ou parcial do mostro da uva, ou seja, do seu esmagamento".E um fenomeno natural que pode ocorrer ate mesmo sem a participacao do homem. E comum em diversos locais vermos placas ou vendedores dizendo: "Temos vinho de jabuticaba, laranja,morango, etc...". SO EXISTE VINHO DE UVA! Ninguem sabe precisar quando exatamente o vinho surgiu. Cientistas ja comprovaram a existecia de uvas cultivadas desde 7.000 a.C. Arqueologos encontraram no Ira uma anfora (antigo garrafao) do ano 3.500 a.C. Ja a Biblia defende que Noe, depois do diluvio, ao sair da arca, encontrou uma parreira, plantou, colheu seus frutos e acabou esquecendo-os,dentro de anfora. Quando encontrou, havia ali um liquido fermentado de cheiro agradavel e forte. Tomou um gole e gostou. Tomou outro, mais outro, e, acabou tomando o primeiro porre biblico e se comportando como crianca. Nenhuma outra religiao promoveu mais o vinho que o cristianismo. Por volta do ano 2000 a.C. o comercio de vinhos entre os paises estava fortemente estabelecido. Na regiao da Anatolia (Turquia), os hititas criaram calices e frascos, em forma de cabeca de animal, em ouro, para servir e tomar vinho. Os primeiros livros de lei que se tem conhecimento foram criados pelos hititas e neles existiam referencia as "CASAS DE VINHOS". "A vendedora de vinho que errar a conta sera atirada a agua". "Se uma sacerdotisa abrir ou frequentar uma "casa de vinho" para tomar um drink, sera queimada viva." No Egito, pinturas que datam de 1000 a.C. a 3000 a.C.,mostram que, apesar de nao inventarem o vinho, os egipcios foram os primeiros a saber registrar os detalhes da vinificacao.Pinturas retratam,com detalhes a colheita da uva, a prensagem e a fermentacao. Era um produto restrito aos nobres, ricos e sacerdotes que o bebiam em tacas ou jarras, em ambiente festivo e luxuoso. O vinho, dentre outras coisa, eram tambem oferecido aos deuses.(talvez por isso a expressao a bebida dos deuses). A dedicacao dos egipcios aos vinhos era tanta, que na tumba de Tutankamom (1371-1352 a.C.), foram encontradas 36 anforas de vinho onde algumas continham inscricoes da regiao, safra, nome do comerciante e controle de qualidade sob a inscricao "muito boa qualidade". Por volta de 1500a.C., no sul da Grecia, existiam fortes comerciantes e colonizadores. Recentemente, se descobriu uma adega de vinho, estimada em 6000 litros, armazenados em grandes jarros, do rei Nestor, na cidade de Peloponesia (sul da Grecia). Anforas,