http://www.frangocombanana.com/2008/03/sardinha-assada.htmlhttp://mikicg.blogspot.com.br/2007/07/receita-capellini-com-berinjela-e.htmlhttp://www.cozinhadamatilde.com.br/aula-como-os-italianos-e-sem-stress/apenas para lembrar de adicionar..no lugar certo, agora? sem tempo para achar..mas sao blogs muito bons!! Foto da "Pizza Surpresa" .. Esta receita foi adaptada do programa "Que marravilha" do Claude Troisgros. Aqui coloco a minha versao em uma quantidade para duas pessoas. Trata-se de um picadinho de carne, perfumado por especiarias que enchem a casa com um aroma medieval.Lembro das leituras na faculdade de Historia.. "Um viajante entra em uma taverna altas horas da noite. La fora o inverno europeu congela as almas dos pobres mendigos. Quem tem algum dinheiro, como nosso viajante, se abriga junto ao fogo e espera um prato de comida enquanto bebe um pouco de vinho. A comida vem quente e cheirosa. E o nosso cozido de carne feito com especiarias e cerveja servido por uma jovem corpulenta tipicamente medieval." (este paragrafo e da Julia)Ingredientes:500g de file cortada em cubos;1 colher de sopa de manteiga sem sal;1 cebolas grandes fatiadas bem fino;2 dentes de alho picados;50 g de bacon picado;1/2 pimenta dedo-de-moca picada;1 colheres de sopa rasa de acucar mascavo;1 colher de sobremesa de farinha de trigo;1 bouquet garni;300ml de cerveja ;1 colher de sobremesa de mostarda Dijon;sal e pimenta a gosto2 cravos da india e uma lasquinha de canela em cascaEm uma panela, frite o bacon na propria gordura e coloque em seguida a carne cortada em cubos. Quando a carne comecar a soltar agua, retire-a da panela e reserve;Na mesma panela, coloque as cebolas cortadas em meia lua para dourar com a manteiga;Acrescente o alho, a pimenta dedo-de-moca, o acucar mascavo e a farinha;Misture tudo bem e coloque a carne de volta com o caldo;Adicione a cerveja, o bouquet garni e deixe cozinhar por 2h, mexendo de vez em quando para nao deixar queimar o fundo;Quando a carne estiver pronta, coloque um pouco de mostarda e cebolinha verde picada .Como eu usei file nao precisei cozinhar por muito tempo mas se usar uma carne mais dura e melhor deixar todo o tempo da receita pois a carne deve ficar bem macia. Para quem quiser consultar a receita na versao familia grande:http://receitasnarede.com/receita/carbonade-flamande-do-claude-troisgros/ver Macarrao com atumReceita simples, simplerrima e com infinitas variacoes, mas, esta que fiz hoje ficou tao deliciosa que decidi anotar porque daqui a pouco ja esqueci os temperos que usei. Ingredientes:1 lata de atum (usei o defumado) Macarrao fetucchine (pode usar outro tipo)1 dente de alho picadinho1/4 de cebola picada bem fininhapimenta dedo de moca (se vc quiser comer chorando, deixe as sementes)1 pedaco de gengibre (1/2 colher de cha)1 tomate descascado e picadocoentro fresco (a gosto, usei uma colher de sopa cheia)Temperos: cominho, lemon pepper, feno grego e mais um temperinho que comprei no restaurante de comida indiana Gopala em Sao Paulo, coloco a receita dele abaixo pois a moca que nos atendeu nos ensinou a fazer. Modo de fazer:Todos os ingrediente sao picados bem pequenos, a cebola, alho, pimenta dedo de moca, coentro, gengibre e tomate, eu faco isto antes de qualquer coisa. Refogue a cebola e o alho em oleo ou azeite, eu usei oleo de canola, acrescente o gengibre, cominho,