COMO CONGELAR PAES, BOLOS,TORTAS E SALGADOSE possivel congelar a massa ou os paes prontos (nao amanhecidos), que readquirem suas caracteristicas originais apos o descongelamento.Pao Frances Embalar em sacos plasticos, extraindo o ar; descongelar em temperatura ambiente ou no forno, envolto em folha de aluminio.Pao de Forma Embalar em plastico, de preferencia em porcoes individuais.Pao Recheado Embalar em plastico ou folha de aluminio; descongelar no forno, envolvido em folha de aluminio (baixa temperatura ate descongelar, aumentando em seguida).Pao Doce Nao deve ser congelado se tiver recheio de maizena.SonhoCongelar sem recheio.O congelamento de bolos apresenta bons resultados, recomendando-se preparar varios a cada fornada.Bolo Simples Assar em formas aluminizadas pequenas ou em formas retangulares para cortar em pedacos; embalar frio em bandejas ou sacos plasticos; descongelar ainda embalados em temperatura ambiente ou no forno, por 15 minutos, envolto em folha de aluminio.Bolo com CoberturaDepois de decorado, levar ao freezer sem embalagem; apos 2 horas embalar em folha de aluminio ou saco plastico (tirar da embalagem antes de descongelar, para nao danificar a decoracao).TortaTanto a massa quanto a torta moldada sem assar podem ser congeladas, bem como a torta assada.Torta Salgada E mais pratico congelar pronta, mas pode ir ao freezer crua; descongelamento em temperatura ambiente ou no refrigerador (pincelar a gema apenas no momento de ir ao forno).Doces Nao devem ser congelados se tiverem recheio de maizena ou cobertura de gelatina.PizzasPodem ser congeladas com todos os ingredientes ou so os discos, ja assados e separados por plastico; quando ja preparadas, com mussarela e recheios, levar ao freezer por 1 hora, antes de embalar individualmente.Esfiha Congelar pronta, individualmente (como os bifes); descongelar no forno envolta em folha de aluminio.PasteisPreparar os pasteis com massa caseira ou pronta, levando ao freezer por 40 minutos; congelar individualmente e armazenar em saco plastico; retirar 30 minutos antes de fritar (ainda gelados) e usar bastante oleo, sem esquentar muito, fritando um por vez.Coxinhas Mesmo procedimento dos pasteis.CroquetesPodem ser congelados fritos ou nao; quando fritos, embalar em porcoes isoladas com papel aderente, saco plastico ou folha de aluminio; descongelar no forno; quando nao estiverem fritos, proceder como no caso dos pasteis.Quibes Congelar assado ou frito, embalado em papel aluminio, plastico ou papel aderente; descongelar no forno.Sanduiches Evitar recheios de tomate cru, alface, pepino e ovo cozido, pois estes nao congelam; embalar individualmente em plastico aderente ou folha de aluminio; descongelar em temperatura ambiente, com a embalagem. TABULEIngredientes: 4 macos de salsinha picada, apenas as folhas. 14 de copo americano de trigo branco fino lavado e coado 4 tomates medios picados 2 colheres de sopa de hortela picada 2 cebolinhas verdes picadas Suco de 3 limoes Azeite e sal a gosto Meio pepino (opcional, usado mais no Libano)Modo de Preparo:1. Lave bem a salsinha e a hortela antes de picar, depois pique e reserve.2. Coloque numa travessa o tomate, a cebolinha, o trigo, o sal, o suco de limao, o azeite, e, ao final, acrescente a salsinha e a hortela. Misture muito bem. Sirva com alface. Dica: Como o sabor e a unica regra, voce pode alterar os temperos a vontade, pois alguns