Aqui no blog eu ja apresenteialguns dos beneficios de incluir a tapioca na sua alimentacao diaria. A goma,famosa no Norte e Nordeste, nao contem gluten, substancia que pode causarintolerancia em algumas pessoas e que tambem pode acabar dificultando aperda de peso em alguns casos.Sabe por que ela e boa paraperder peso? Ao contrario do pao e do biscoito, a tapioca e feita apenas de Ifecula de mandioca, sem gordura, gluten ou sodio em sua composicao. Alem disso,nao e preciso utilizar oleo no preparo da tapioca, reduzindo o consumo degorduras e, por consequencia, de calorias diarias. Outra vantagem fica no recheio:pode ser, basicamente, o que voce quiser, ja que a tapioca tem um sabor suaveque combina com tudo, seja doce (como frutas, geleia sem acucar e mel) ousalgado (ricota, cenoura, frango desfiado). Assim voce pode fazer umacombinacao de recheios que, alem de saborosos, sao amigos da boa saude e dopeso em dia.Para os celiacos (intolerantes agluten) a tapioca e uma otima opcao para os celiacos. Estima-se que 1% dapopulacao mundial tenha doenca celiaca, causada por uma reacao alergica graveao gluten; ja outros 10% da populacao podem apresentar reacoes do sistemaimunologico intestinal por causa dele.Fonte: Alto Astral (com minhaconsultoria) Para nao engordar nas festasde fim de ano, a palavra chave e moderacao. Evitando os excessos de comidae bebida e fazendo trocas espertas, e possivel compor um prato saudavel sempassar vontade de provar as delicias tipicas da epoca.O mais importante e tirar o focoda comilanca e aproveitar ao maximo o momento de reuniao com familiares eamigos. Assim voce evita aquela sensacao de mal estar e arrependimento quenormalmente batem depois dos exageros cometidos. Confira abaixo as dicas:1) Nao pule refeicoes esperandoa hora da ceia. Chegar a mesa morrendo de fome nos faz extrapolar nasquantidades.2) Comece o dia com um bom cafeda manha. Consuma muitas fibras, como farelo de aveia e farinha de linhaca eproteinas, que mantem a saciedade por mais tempo. Prepare um suco verde,fonte de vitaminas, minerais e energia para encarar a maratona de festas.3) Na hora da festa, evite ospetiscos mais caloricos como queijos gordos (gorgonzola, provolone, cheddar),salames, azeitonas e salgadinhos em geral. Prefira castanhas, frutas secas etorradas.4) Faca um prato de salada antesdo prato principal e mastigue bem. Esse processo gera mais saciedade e ajuda aevitar os exageros.5) Evite bebidas alcoolicas. Umalata de cerveja ou um drink feito com leite condensado tem 150 kcal. Uma tacade vinho ou champanhe para fazer o brinde e o bastante.6) Prefira as carnes magras,como peru, e sempre retire a pele. Alem de ser altamente calorica, ela e fontede gordura saturada, que eleva o colesterol.7) Cuidado com as sobras! Acomilanca pode se estender por um ou dois dias apos a festa.8) Sobremesas a base defrutas sao as melhores opcoes. Invista em uma cesta repleta de frutas daepoca, como lichia, figo, cereja e ameixa.9) Coma um pouco de tudo o quesentir vontade, mas lembre-se: o segundo pedaco tem o mesmo gosto que oprimeiro. Invista em porcoes pequenas e evite a culpa e a frustracao.10) Se a comemoracao de Natal forna sua casa, prepare uma ceia light e deixe a