Pure de Batata Recheado com Frango Ingredientes: 800g de Batata cozida;800g de Coxa e Sobrecoxade Frango cozido e desfiado;1 Cebola picadinha;4 Dentes de Alhopicadinho;2 Colheres (sopa) de oleo;2 Xicaras do caldo dofrango (guardar o caldo onde cozinhou o frango);2 Colheres (sopa) deazeitona picadinhas;8 Colheres (sopa) de molhode tomate;150g de cream cheese;1 Colher (sopa) cheia demanteiga;12 Xicara de leite;160g de Queijo Pratofatiado;150g de Parmesao ralado;Salsinha e Cebolinha agosto;Sal, Pimenta do reino eNoz moscada a gosto.Modo de FazerRecheio1-Em uma panela quentecoloque o oleo, deixe esquentar so um pouco. Acrescente o alho, misture umpouco e logo em seguida acrescente a cebola e deixe refogando ate dourar (senecessario coloque um pouco de agua);2-Assim que a cebola tiverdourada acrescente o frango desfiado com uma xicara do caldo do frango e misture,deixe refogando por uns dois minutos e depois coloque as azeitonas e o molho detomate e deixe refogando por mais dois minutos, acerte o sal, acrescente a pimenta do reino, desligue o fogo, coloque a salsinha, a cebolinha, misture e reserve;Pure1-Amasse as batatas,acrescente uma xicara do caldo do frango e o Cream Cheese e misture bem e leveao fogo e misture ate ficar homogeneo. Abaixe o fogo, acrescentea manteiga e o sal e deixe por uns quatro minutos (misturando de vez enquanto).Depois acrescente o leite (aumente um pouco o fogo) e deixe ate ficar na consistenciade um pure, lembrando-se de misturar de vez enquanto;2-Assim que estiver naconsistencia desejada acerte o sal, acrescente noz moscada, misture, desligue o fogo e reserve;Montagem1-Untar uma travessa devidro com um pouco de azeite;2-Colocar so um pouco depure em todo fundo da travessa, fazendo uma leve camada;3-Colocar todo o recheiode frango;4-Cobrir o frango comqueijo prato fatiado;5-Colocar o resto do pure;6-Por ultimo o parmesaoralado; Leve ao forno pre-aquecidoa 250 e deixe ate gratinar. Sirva-se quente como acompanhamento ou pratoprincipal. Creme de BrocolisIngredientes12 Macode Brocolis comum (separe as flores do talo e das folhas. Reserve os talos e asfolhas pois vamos usa los tambem );2 Batatas Doces picadas;1 Cenoura grande picada;1 Cebola roxa picadinha(pode usar a comum);3 Dentes de alho picadinhos;1 Tomate picado em cubos;2 Talos de Aipo picados(opcional);1 Caldo tablete de caldo de legumes(quempreferir pode colocar de carne);5 Colheres (sopa) de Creme de leite;1 Folha de Louro;Sal a gosto;Pimenta do reino a gosto;1 Colher (sopa) de oleo;1 Colher de Manteiga (opcional);Modode Fazer1-Colocar em uma panela cheia de agua, asbatatas doce, a cenoura, os talos e folhas dos Brocolis (menos as flores), umacolher (sopa) rasa de sal e coloque para ferver e deixe ate ficar tudo muitomacio;2-Assim que os legumes ficarem bem macioscoloque os no liquidificador com a propria agua que ferveu e bata no maximo ateficar bem homogeneo;3-Depois de batido passe em uma peneira, mascoe bem, esprema o maximo que puder, aproveite tudo e reserve o liquido;4-Em outra panela ja aquecida coloque o oleo,assim que esquentar um pouco acrescente o alho e deixe refogar rapidamente(antes que o alho comecar a dourar), coloque as cebolas, a colher demanteiga, misture e deixe refogando ate dourar;5-Assim que as cebolas dourarem acrescente o liquido(que foi batido com os legumes), os tomates de deixe ferver;6-Quando comecar a ferver coloque