A carne de peru infectada da empresa Cargill causou uma morte na California e contaminou outras 77 pessoas em 26 estadosO Departamento de Agricultura dos Estados Unidos ordenou nessa quarta-feira (3) a retirada de mais de 16 toneladas de carne moida de peru da empresa Cargill por um surto de salmonela nesse produto, que causou uma morte na California e contaminou outras 77 pessoas em 26 estados.As autoridades sanitarias emitiram um alerta de saude publica, ja que a bacteria detectada, a salmonela Heidelberg, e uma variante resistente aos antibioticos e dificil de tratar. Tanto o Departamento de Agricultura e o Centro para o Controle e Prevencao de Doencas (CDC) informaram nesta quarta-feira que ainda nao localizaram a origem do surto.O CDC explicou que a contaminacao aparentemente comecou em marco deste ano e afetou 26 estados: Alabama, Arizona, California, Georgia, Illinois, Indiana, Iowa, Kentucky, Louisiana, Massachusetts, Michigan, Minnesota, Missouri, Mississipi, Montana, Nebraska, Nevada, Carolina do Norte, Ohio, Oklahoma, Oregon, Pensilvania, Dakota do Sul, Tennessee, Texas e Wisconsin.Segundo dados do CDC, cada ano 50 milhoes de americanos sofrem intoxicacoes alimenticias e delas, cerca de 3 mil morrem, especialmente idosos, criancas e pacientes com doencas cronicas.A salmonela, que provoca diarreia, dores abdominais e febre, e a principal causa de envenenamento por alimentos nos EUA e pode ser evitada consumindo alimentos cozidos e mediante a pasteurizacao.Fonte: http://www.isaude.net/pt-BR/noticia/19767/saude-publica/eua-mandam-retirar-de-circulacao-16-toneladas-de-carne-moida-com-salmonela Durante avaliacao, 11 estabelecimentos foram inspecionados e seis foram intimados a cumprir exigencias tecnicas. A Vigilancia Sanitaria Municipal do Rio de Janeiro realizou, nesta semana, operacao de fiscalizacao e educacao na Rodoviaria Novo Rio. Durante a avaliacao, 11 estabelecimentos que comercializam alimentos foram inspecionados e seis foram intimados a cumprir exigencias tecnicas da vigilancia sanitaria. Uma equipe avaliou a area de saude, as condicoes gerais de higiene, limpeza e toda a parte estrutural da rodoviaria.Dentre as irregularidades, uma das lojas tera 15 dias para fazer a substituicao de utensilios danificados, restauracao das geladeiras com troca da vedacao das portas, providenciar vedacao da caixa d'agua e colocacao de mais estrados para servir de base para os alimentos armazenados no deposito.Uma lanchonete tambem recebeu intimacao com prazo de sete dias para melhorar a arrumacao do deposito, separando produtos descartaveis de alimentos. Os tecnicos do setor de engenharia intimaram a administracao da Rodoviaria Novo Rio a implantar um novo sistema de gerenciamento de residuos, realizar vedacao adequada de uma das caixas d'agua e providenciar lixeiras com tampas para os sanitarios. Os funcionarios tambem foram orientados sobre pequenas adequacoes no ambulatorio que esta sendo construido no local. Na area de saude, os fiscais inspecionaram uma farmacia que nao apresentou problemas e um salao de beleza que foi intimado a apresentar a documentacao de licenciamento sanitario e fazer adequacoes na area comum do salao como, por exemplo, retirar o equipamento de autoclave da area de atendimento aos clientes e coloca-lo em local adequado. Fonte: isaude.net - http://www.isaude.net/pt-BR/noticia/19599/foto-saude/estabelecimentos-de-rodoviaria-no-rio-descumprem-exigencias-sanitarias O chef de cozinha e a nutricionista do Grand Hyatt, um dos mais luxuosos hoteis de Sao Paulo foram presos nesta segunda-feira apos a policia encontrar cerca de 100 kg de produtos alimenticios vencidos. Entre os produtos