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receita rende 6 panquecas.Recheio: refogue a cebola e o oregano na margarina. Acrescente a cenoura e refogue por 1 minuto. Junte o sal e o queijo. Em outro recipiente, misture a maisena, a farinha e o leite. Junte ao refogado. Mexa ate engrossar. Despeje com uma colher sobre as panquecas, enrole-as e sirva.E pra aquele final de tarde com chimarrao....BOLO ESPECIAL DE CENOURAIngredientes:3 claras3 gemas1/2 xicara (cha) de adocante que possa ir ao fogo (se quiserem troquem por acucar)1 xicara (cha) de farinha de trigo integral2 cenouras medias raladas1 pera media ralada1 colher (sopa) de fermento em po1 colher (cha) de canela em pomargarina light e farinha de trigo pra untarCOBERTURA:1/2 xicara (cha) de cream cheese light1 colher (sopa) de suco de limao1 colher (cha) de essencia de baunilha1 colher (sopa) de adocanteModo de Fazer:Bata as claras em neve e reserve. Na batedeira, bata a margarina, as gemas e o adocante ou acucar. Acresente a farinha, a cenoura e a pera. Misture delicadamente, com uma colher, as claras, o fermento e a canela. Coloque em uma forma pequena untada. Asse em forno medio - baixo preaquecido por cerca de 40 minutos. Retire, espere esfriar e desenforme.COBERTURA:misture todos os ingredientes e espalhe por cima do bolo.
para enfeitarMODO DE FAZERSalgue a berinjela e deixe-a por 30 minutos numa peneira.Numa panela com azeite, refogue a cebola e o alho. Acrescente o tomate e metade do molho de tomate, o oregano, o manjericao, o sal e a pimenta. Cozinhe por 10 minutos. Coloque o restante do molho de tomate num refratario e cubra com a berinjela. Acrescente a mussarela, o molho refogado e o parmesao. Asse em forno medio por 40 minutos.CAPONATAIngredientes:2 colheres (cha) de azeite1 xicara (cha) de cebola1 dente de alho picado3 xicaras (cha) de berinjela2 xicaras (cha) de tomate1 xicara (cha) de pimentao1 xicara (cha) de salsao3/4 de xicara (cha) de caldo de galinha diluido em 3/4 de xicara (cha) de agua2 colheres (sopa) de massa de tomate1/2 colher (cha) de sal1/4 de colher (cha) de pimenta1 colher (sopa) de alcaparra em 2 colheres (cha) de vinagre de arrozMODO DE FAZERPique todos os vegetais em cubos. Aqueca o azeite sem deixar fumegar e refogue a cebola e o alho por 5 minutos. Acrescente a berinjela, metade do tomate e os outros ingredientes, menos a alcaparra. Deixe ferver, abaixe o fogo e cozinhe por 15 minutos. Junte o tomate restante e a alcaparra.Sirva quente ou gelada.CANELONE DE BERINJELAIngredientes:2 berinjelas medias cortadas em quatro fatias no sentido do comprimento1 colher (sopa) de azeite1 xicara (cha) de ricota1/3 de xicara (cha) de parmesao ralado2 colheres (sopa) de tomate seco picadosal e pimenta do reino a gosto1 1/2 xicara (cha) de molho de tomate1/2 xicara (cha) de folhas de manjericaoMODO DE FAZERAqueca o azeite numa frigideira e grelhe a berijela dos dois lados. Seque em papel toalha e reserve.Numa vasilha, misture a ricota, o parmesao, o tomate seco, o sal e a pimenta. Espalhe essa mistura sobre as fatias de berinjela e cubra com algumas folhas de manjericao. Enrole, arrume num refratario, cubra com o molho e asse em forno medio preaquecido por 15 minutos.Salpique o manjericao e sirva.BOLO DOCE DE BERINJELAIngredientes:6 colheres (sopa) de uvas passas escuras1 1/2 xicara (cha) de farinha de trigo1 1/2 colher (cha) de fermento em po2 colheres (cha) de canela em po1/2 colher (cha) de noz moscada em po2 berinjelas medias descascadas, cortadas em cubos e aferventadas2 ovos3 colheres (sopa) de oleo de girassol18 colheres (cha) de adocante para ser levado ao fogo 1/3 de xicara (cha) de leite desnatado1/2 xicara de iogurte natural desnatado1 colher (cha) de essencia de baunilhaMODO DE FAZERAmoleca as passas em agua quente, escorra e reserve.Misture a farinha, o fermento, a canela e a noz moscada. ReserveBata na batedeira o restante dos ingredientes, menos as passas. Acrescente aos poucos a mistura de farinha, ate incorporar. Adicione as passas. Despeje a massa numa forma untada para bolo e leve ao forno, preaquecido por 30 minutos, ate dourar.Espere esfriar, desenforme e sirva.
Em uma panela, aqueca 1 colher (sopa) de oleo, acrescente 1 maco de espinafre picado (so as folhas) e tablete de caldo de bacon esfarelado e refogue. Reserve.Em uma forma retangular distribua 12 fatias de pao de forma sem casca e espalhe o espinafre reservado. Polvilhe 1 xicara (cha) de queijo prato ralado e leve ao forno medio- alto (200oC), preaquecido, por cerca de 15 minutos ou ate dourar.Sirva.Rende 12 porcoes....Fiz a metade dessa receita e troquei o caldo de bacon por bacon picado, e sem oleo..... ficou bem bom!!! Hummm.. essa bebida e otima no verao... geladinha e refrescante....A receita original do clericot e feita com vinho branco, e foi inventada no seculo XIX no sudeste do Punjab, na India, para ser servida ao Raj (administrador da colonia britanica). Uma bebida tipicamente colonialista, hehehe... Mas, enfim.... foi uma boa invencao...Aqui nesta receita vamos usar o prosecco....Alem do prosecco, o vinho branco tambem pode ser substituido pelo champanhe.INGREDIENTES:1 garrafa de prosecco bem gelado1 laranja em rodelas bem finas1 pera em cubos pequenos com casca2 pessegos em calda picados1 forminha de gelo1 xicara de cafezinho de licor marasquino1 xicara de licor Grand Marnieragua com gas (aproximadamente 1 xicara)MODO DE PREPARAR:Coloque a laranja em uma bonita jarra e regue com o marasquino e com o Grand Marnier e deixe repousar por 30 minutos. Junte a pera e os pessegos. Despeje o prosecco sobre as frutas e misture delicadamente. Acrescente o gelo e um pouco de agua com gas. CREME DE CENOURA COM ABOBORAIngredientes:1 colher (sopa) de margarina light3/4 de xicara (cha) de cebola picada1 xicara (cha) de abobora em cubinhos6 cenouras grandes em rodelas2 tabletes de caldo de galinha1 litro de aguapimenta do reino, noz moscada e sal a gosto1 iogurte natural desnatadocebolinha picada pra enfeitarModo de Fazer:Numa panela, refogue a cebola na margarina. Junte a abobora, a cenoura e cozinhe por 2 minutos. Acrescente a agua, os tabletes de caldo de galinha e cozinhe tampado ate os legumes ficarem bem macios. Tire do fogo e deixe esfriar por 5 minutos. Bata no liquidificador ate ficar homogeneo. Adicione a pimenta, a noz moscada e o sal. Volte a panela e leve ao fogo baixo ate levantar fervura. Na hora de servir, coloque 2 colheres (sopa) de iogurte em cada prato e polvilhe com cebolinha.Fica tri gostoso.... e e quentinho pro inverno.... Musse de Cenoura e CogulmeloIngredientes:2 cenouras medias cozidas1 ovo / 2 claras1/2 xicara (cha) de requeijao lightsal a gostomargarina light e farinha de rosca para untarMOLHO:1 colher (cha) de azeite de oliva1 colher (sopa) de cebola picada1 xicara (cha) de cogumelo em conserva escorrido1 colher (sopa) de farinha de trigo1 xicara (cha) de leite desnatado1 pitada de noz moscadacebolinha pra enfeitarsal a gostoModo de Fazer:Bata as cenouras no liquidificador com os outros ingredientes. Despeje a mistura em 4 forminhas untadas (ou numa forma so). Asse em banho maria, em forno medio, por 20 minutos. Deixe esfriar e desenforme.MOLHO: Leve ao fogo o azeite, a cebola e os cogumelos. Mexa por 5 minutos, polvilhe a farinha e junte o leite, a noz moscada e
a todos os homens: a liberdade. Por que nao acreditar que a busca de cada cidadao pela sua propria libertacao tenha possibilitado o pensamento e as acoes coletivas? Mas, apesar de ter gerado muitas conquistas a sociedade, a intensa defesa da liberdade pode ter sido responsavel pela libertacao inconsequente que se ve nos dias de hoje, ou seja, pela falta de limites, pelas atrocidades, pela banalizacao da morte e do desrespeito ao proximo.Com o termino da ditadura, a democracia passou a ser vista, cada vez mais, como sistema representante da liberdade, porem, esse sistema de governo nao corresponde as expectativas da juventude de 68. Em se tratando da educacao brasileira, por exemplo, nao se pode dizer que esta e libertaria. O sistema educacional ainda auxilia a manter as mesmas relacoes de poder e funciona como uma mercadoria, uma forma de ingresso no mercado de trabalho, ao inves de funcionar como um meio de acesso a cultura, aos direitos dos cidadaos e as possibilidades de mudancas sociais. A falta de crenca no regime democratico e a nao existencia de um inimigo comum, que antes era representado pela ditadura, leva ao pensamento de que as revolucoes ou as reivindicacoes foram deixadas de lado, porem, existem movimentos atuais que nao permitem que o desejo de liberdade e que a vontade de tornar a sociedade mais igual e mais humana morram. Entre esses movimentos esta o hip hop.Os anos de 1967 e 1968 representaram o auge dos festivais da cancao no Brasil, que eram formas alternativas de expressao politico-ideologica da juventude. A musica era um meio de divulgacao do ideario simbolizado pelo ano de 68, e de protesto diante da repressao da ditadura militar. Ainda hoje, ve-se que a musica e uma poderosa arma de reivindicacao. Em vista disso, e valido analisar e contrapor dois perfis de protesto: a musica de 68 e a musica do movimento hip hop.Para este artigo, escolheu-se analisar brevemente as cancoes Apesar de voce, de Chico Buarque, lancada em 1970 e Fogo no pavio, do rapper Gog, de Brasilia, que difundiram as causas da luta dos jovens dessas duas epocas. Apesar de voce (Chico Buarque) Hoje voce e quem manda / Falou, ta falado / Nao tem discussao, nao / A minha gente hoje anda /Falando de lado / E olhando pro chao, viu/ Voce que inventou esse estado / E inventou de inventar / Toda escuridao / Voce que inventou o pecado / Esqueceu-se de inventar / O perdaoApesar de voce / Amanha ha de ser / Outro dia / Eu pergunto a voce / Onde vai se esconder / Da enorme euforia / Como vai proibir / Quando o galo insistir / Em cantar / Agua nova brotando / E a gente se amando / Sem pararQuando chegar o momento / Esse meu sofrimento / Vou cobrar com juros, juro / Todo esse amor reprimido / Esse grito contido / Esse samba no escuro / Voce que inventou a tristeza / Ora, tenha a fineza / De desinventar / Voce vai pagar e e dobrado / Cada lagrima rolada
/ Nesse meu penar Apesar de voce / Amanha ha de ser / Outro dia / 'Inda pago pra ver / O jardim florescer / Qual voce nao queria / Voce vai se amargar / Vendo o dia raiar / Sem lhe pedir licenca / E eu vou morrer de rir / Que esse dia ha de vir / Antes do que voce pensaApesar de voce / Amanha ha de ser / Outro dia / Voce vai ter que ver / A manha renascer / E esbanjar poesia / Como vai se explicar / Vendo o ceu clarear / De repente, impunemente / Como vai abafar / Nosso coro a cantar / Na sua frente / Apesar de voce / Amanha ha de ser / Outro dia / Voce vai se dar mal / Et cetera e tal, la laia la laia la ...A musica de Chico Buarque e uma reacao contra a ditadura. Pode-se observar, nessa letra, pistas que revelam o tema da cancao e o ideal do autor. A comecar pelo titulo Apesar de voce, e possivel inferir que voce diz respeito ao regime militar ditatorial da epoca.Na primeira estrofe o verbo mandar reflete uma pratica comum da ditadura. Apos esse verbo ainda se ve outras pistas que remetem a esse sistema de governo, como os versos Falou, ta falado / Nao tem discussao, nao. Esses dois versos demonstram a falta de liberdade de expressao ou a impossibilidade de uma contra-argumentacao no momento. Ainda na primeira estrofe, os versos Falando de lado / E olhando pro chao, viu, criam uma imagem do comportamento dos brasileiros que viveram nesse periodo. A imagem criada retrata o medo e a submissao daqueles cidadaos ao regime.O refrao Apesar de voce/ Amanha ha de ser/ Outro dia demonstra que a cancao expressa motivacao e esperanca em relacao ao fim daquele sistema de governo.Na segunda estrofe vale ressaltar os versos Como vai proibir quando o galo insistir/ Em cantar, pois esses expressam pistas importantes ao contexto da ditadura. O verbo proibir faz referencia a uma pratica do regime ditatorial em relacao a liberdade de expressao, a qual e traduzida por quando o galo cantar. Ainda nessa estrofe, nos versos Agua nova brotando/ E a gente se amando/ Sem parar, o primeiro verso pode ser compreendido como o novo sistema de governo que substituiria o regime militar, um sistema mais libertario, na opiniao do autor, o que pode ser visto nos dois versos seguintes, os quais tratam da liberdade sexual, uma das causas defendidas pela juventude de 68.Na terceira estrofe o autor fala do seu proprio sofrimento em relacao a repressao, a qual e explicitada nos quarto, quinto e sexto versos dessa mesma estrofe, que citam o amor reprimido, o grito contido e o samba no escuro. Pode-se interpretar o amor reprimido como uma referencia a falta de liberdade sexual, e o grito contido, assim como o samba no escuro, como uma mencao a falta de liberdade de expressao. Nos setimo, oitavo e nono versos, o compositor nos diz que a tristeza foi uma invencao da ditadura,
radical e inflamado, bem como o do exclusivismo territorial que evocam em suas musicas, os rappers buscam, tambem, o respeito e o reconhecimento da sociedade. Dai a obstinacao que se manifesta, entre outras formas, no anseio de fazer um curso superior, de ter carro, ou mesmo de ter uma moradia: (...) vencer e estudar, fazer uma faculdade, mudar para zona sul, ter carro e uma casa. Eles tem que conseguir o espaco que agora e so do playboy, diz MV BILL, uma das figuras mais marcantes deste cenario.Primeiro, foi o inocente apelo pacifista paz e amor criado pelas comunidades hippies nos anos 60; em seguida, veio o estimulante bordao punk faca voce mesmo; e, mais recentemente, ecoa o grito de justica social da Republica dos Manos, cobrando participacao no jogo comunicativo. O rap e uma arte popular pos-moderna que desafia algumas das convencoes esteticas mais incutidas, que pertencem nao somente ao modernismo como estilo artistico e como ideologia, mas a doutrina filosofica da modernidade e a diferenciacao aguda entre as esferas culturais. (SHUSTERMAN, 1998: 144).60% dos jovens de periferia sem antecedentes criminais ja sofreram violencia policial. A cada quatro pessoas mortas pela policia tres sao negras. Nas universidades brasileiras apenas 2% dos alunos sao negros. A cada quatro horas um jovem negro morre violentamente em Sao Paulo. (Racionais MCs, do album Sobrevivendo no Inferno, de 1997).A mascara pode ser uma cabeleira extravagante ou colorida, uma tatuagem original, a reutilizacao de roupas fora da moda (...). Em qualquer caso, ela subordina a persona a esta sociedade secreta que e o grupo afinatario escolhido. Ai existe a desindividualizacao, a participacao, no sentido mistico do termo, a um conjunto mais vasto. (MAFFESOLI, 1988: 128)Ao se analisar a letra da musica Fogo no Pavio, escrita pelo ativista Gog, como prefere ser chamado, percebe-se que diz respeito a uma abordagem mais ampla das regras e dos costumes que os jovens da contemporaneidade, principalmente os que moram nos suburbios e favelas, possuem, alem de expressar o modo como eles se comunicam. Os aspectos abordados na musica refletem, geralmente, questoes decisivas dos conflitos urbanos: violencia, criminalidade, segregacao, ocupacao dos espacos publicos, entre outros. Quem mais sofre as consequencias desse conflito sao os jovens, e talvez, por isso, percebe-se, nesse segmento, uma elaboracao mais intensa de alternativas de convivio social.Fogo no pavio (GOG)Amanheceu e as paradas lotadas, o mesmo gado ja nao tao novo e suas marcas, o calor, a multidao, a fila pra (pra pra) pegar a conducao. A escravidao, as chibatadas levadas na senzala se mantem vivas todo dia ano quarto sala: amordacados por horas em frente a televisao! Efeito bem pior que o da radiacao... "Pais infeliz, bombardeado pela alegria" Tom Ze define assim expressando sabedoria! Vou lhe fazer uma confissao um desabafo: as vezes sinto vontade de jogar tudo pro alto! Mas que nada! Nao vou me entregar as armas ou a guerra, quem sabe faz a hora nao espera. FHC Joaquim Silverio dos Reis dos dias atuais, traidor da nacao, um dolar a mais! Caixa dois ate a boca! Dignidade e pouca! Impune, a solta,
merece a forca! Vendeu a propria alma sem trauma! Dificilmente esse, o salmo salva! Poesia, verso, rima, prosa! Envenenado pelos livros, Em Nome da Rosa! Infancia proibida! Pais infanticida! 57 mil se vao na primeira semana de vida! Fabrica de anjos. A marmita do pai ao laudo, somado ao saneamento basico confira o saldo: Brasil pecado, realidade tragica, estomagos vazios a espera de cestas basicas... Salario minimo: atentado, incentivo ao crime maluco! Congresso, Planalto assalto de vida em um lucro! Xadrez! De vez! Para esses canalhas! Ou que ardam nas fornalhas, pagando por suas falhas!Revolucionarios do Brasil! Fogo no pavio! Fogo no pavio! Fogo no pavio!O pe inchado, maos calejadas, ja pegou pesado na enxada! A prostituta odiada sonha ver a filha formada! Povo nas ruas e dinamite, campo minado, exigindo 20 de novembro feriado! Zumbi o heroi dos libertarios guerreiro daqui! DMN "H. Aco" e necessario ouvir", ler Ferrez, Sergio Vaz, e quem sabe se libertar das algemas da carne! Fabrica da Vida motor que trabalha 24 horas por dia! No na garganta, lembrancas, albuns, fotos, fotografias: combustiveis altamente inflamaveis pra mim! Caros Amigos, Principios, Pasquim! Eu vi a celula-mae se multiplicar, eu vejo o cancer, querendo se instalar. Nas arterias tenho o sangue da indignacao, G.O.G. (G.O.G! G.O.G! Guerreiro da Revolucao!) Querem fazer do Brasil e da America Latina uma latrina! Segue assim a diaria chacina! Espancamentos, processos lentos sem punicao, um seriado sem fim, uma ficcao. Capitalismo puro e isso! O feto dejeto no lixo! Negociacao com o patrao por um salario fixo... Fio condutor, o torturador da gravata, que no dia da eleicao te transporta de graca! Embalsamados pelo manto da desordem! Se dizem lideres de uma geracao! Ate no travesseiro recebem ordens chega! Basta! Nao! (Nao! Nao!) Surge o embriao! O trem da vida prepara a partida esta bem vazio, a burguesia que valoriza a carne perdera o espirito! Xadrez! Devez! Para esses canalhas! Ou que ardam nas fornalhas, pagando por suas falhas!Revolucionarios do Brasil! Fogo no pavio! Fogo no pavio! Fogo no pavio!Familia G.O.G. pode cre... Paz entao irma, entao irmao! <> Como maltratam o Brasil: ACM, FHC, o Sistema e a bomba e o pavio: so que o Preto aqui e o estopim em vinil!Revolucionarios do Brasil! Fogo no pavio! Fogo no pavio! Fogo no pavio!(Para a vitima Brasil....... o Brasil)A musica do ativista GOG e uma reacao a sociedade opressora, as diferentes realidades sociais vivenciadas nas grandes metropoles urbanas. O meio de expressar, o grito dessa parcela jovem da populacao com pouca instrucao manifesta a emergencia de novos modelos e patamares de cidadania. A musica comeca uma narracao descritiva sobre o inicio de um dia de trabalho, pessoas acordando cedo, indo pegar suas conducoes para mais um dia arduo de trabalho como gados ou escravos - forcados, impelidos. O narrador chega a esbocar algum tipo de vontade de abandonar a vida cotidiana, de acabar com a rotina desumana de boa parte da populacao.Para logo em seguida fazer uma referencia a famosa musica de Geraldo Vandre - Para nao dizer que nao falei das flores
e seu tao repetido refrao Quem sabe faz a hora nao espera acontecer... Na musica Fogo no pavio, a referencia perpassa questoes sociais com a imposicao da violencia como meio de sobrevivencia refutado pelo narrador. Nao vou me entregar as armas ou a guerra, quem sabe faz a hora nao espera. A politizacao da letra e a mensagem passada de forma agressiva sao caracteristicas fundamentais no rap.Essa nova forma de pensar a cultura e a expressao de uma parcela antes esquecida fazem do movimento hip hop uma das vertentes mais atuantes na busca da igualdade social.Na segunda parte, ha a seguinte passagem A prostituta odiada sonha ver a filha formada!/Caros Amigos, Principios, Pasquim!. Esses trechos demonstram como a parcela mais desprovida da populacao ainda acredita na educacao como forma de ascender socialmente. Embora os contextos da musica do Chico Buarque e do GOG sejam completamente diferentes, o que os une e a expressao do desejo de mudanca expressado especialmente por jovens. A repressao da ditadura ou do capitalismo mais exacerbado produzem nos jovens uma desindividualizacao, uma vontade coletiva de mudanca.Observando essas duas cancoes, pode-se perceber que, mesmo seguindo estilos diferentes, as duas sao formas de protesto. A primeira e obviamente menos explicita, faz uso de ambiguidades, ja que vivia-se em um contexto ditatorial, a segunda, entretanto, e direta, e menciona, inclusive, nomes de personalidades com as quais o movimento possui ou nao afinidades.Apos ler e comparar as musicas, conclui-se que o ideal revolucionario tao defendido em 68 nao se perdeu, apenas se expressa hoje de muitas maneiras diferentes. Talvez a diferenca mais marcante entre esses dois movimentos seja a classe que eles atingiram. Em 68 os revolucionarios eram os estudantes, professores e intelectuais da sociedade brasileira, ja os revolucionarios do movimento rapper sao vistos de forma preconceituosa e sao considerados marginalizados muitas vezes.A musica de hip hop, aqui analisada, mostrou que temas como a luta por melhores condicoes de vida, o que inclui o direito ao saneamento basico, a alimentacao saudavel, a salarios minimos dignos, a um emprego e a oportunidade de estudo; a luta contra a corrupcao, contra o infanticismo, contra o racismo, contra os espancamentos, contra a compra de votos; e o clamor por justica sao preocupacoes do movimento.Em 68, lutava-se pela igualdade entre homens e mulheres, pelos direitos dos gays, pela igualdade entre negros e brancos, pela valorizacao das criancas, pelo direito ao divorcio, pelos direitos do trabalhador, pelas reformas na educacao, pela liberdade sexual e pela democracia. Ja em 2008, as lutas sao, dentre outras coisas, contra a violencia, a criminalidade, a segregacao e a ocupacao dos espacos publicos. Embora os dois movimentos tenham atingido classes diferentes e priorizado lutar por causas diferentes, nao se pode negar que os jovens dessas duas epocas fizeram com que suas vozes fossem ouvidas e com que suas causas fossem respeitadas. Que a juventude continue sempre revolucionaria e que a sociedade aprenda com ela! Naira de Almeida Velozo, Natasha Goncalves Otsuka & Ricardo Thome da Costa