Nao vamos esquecer da LinhacaMuitos sao os alimentos estudados e associados abeneficios a saude. A linhaca ja e conhecida ha bastante tempo, mas com osurgimento e descobertas de tantos outros alimentos bacanas para nossa saude,muita gente esquece dela. Com um custo bem acessivel conseguimos com elaagregar bastante valor nas nossas refeicoes. Em sua composicao temos elevada qualidade de gorduracomposta por acidos graxos essenciais poliinsaturados (oleico, linolenico ealfa-linoleico) e fracoes do tipo Omega-3. Tambem outros compostos comoacido mucilago e linamarina e fibras lignina e pectina alem da provitamina A,vitaminas B, D e E, fitosteroides (entre eles estigmasterol, sitosterol,avenasterol). Dentre tantos componentes o consumo regular de linhaca ja foiassociado a prevencao e tratamento de cancer, ao emagrecimento, melhora dosistema digestivo, protecao contra o stress e melhora do funcionamentocerebral, protecao do sistema cardiovascular, prevencao na retencao deliquidos, controle da glicemia e diabetes, reducao da inflamacao no organismo!!Ufa!! Quantos lugares ela pode agir, porem nao basta sair se entupindo dasemente, precisamos adequa-la de forma correta, ela pode ser consumida na formade semente, farinha, oleo, capsulas e cada individuo e suas caracteristicas vai demandar um tipo melhor quanto ao uso da formada linhaca. Tambem gosto de associa-la a outros alimentos do mesmo tipo como achia por exemplo. O importante e buscar nutrir o corpo corretamente semexageros e variedade de alimentos nao pode faltar. Em breve uma receitinhaesperta usando a linhaca! MEXIDINHO DE ARROZ INTEGRAL COM ABOBORARendimento: 6 a 8 porcoesTempo de preparo: 20 minutosTempo de forno: 40 minutos a 1h1/2 abobora japonesa (kabocha) ou moranga2 cebolas fatiadasqueijo coalho, meia cura, parmesao ou pecorino ralado, a gostoazeite de olivasal e pimenta a gosto1 xicara de arroz integral 7 graosCozinhe o arroz, com ou sem adicao de quinoa, valendo a proporcao do dobro de agua para a quantidade de arroz.Retire as sementes da abobora e caso esteja usando a japonesa, conserve a casca (lave e seque bem nesse caso). Corte a abobora em pedacinhos, coloque-a sobre uma assadeira e regue um pouco de azeite e sal. Cubra com papel aluminio e leve ao forno pre-aquecido a 210 por 40 minutos a 1h., retirando o papel aluminio nos ultimos 20 minutos. Quando sair do forno, acrescente pimenta, caso queira.Em uma panela em fogo alto, refogue a cebola fatiada em um pouco de azeite e uma pitada de sal, mexendo de vez em quando. Tome cuidado para nao queimar, a ideia e que a cebola fique marrom, tostadinha. Reduza para fogo medio, acrescente o arroz ja cozido, a abobora e misture bem ate esquentar.Despeje a metade sobre uma travessa, cubra com queijo ralado, complete com o restante do arroz e cubra novamente com queijo ralado. Leve ao dourador do microondas ou do forno por cerca de 3 minutos ou ate que esteja gratinado.No dia da foto, usei abobora japonesa (kabocha) sem sementes e com casca. Entre os alimentos estao os que sao fonte de gorduraque muitas vezes sao temidos pelas pessoas. A associacao feita e simples, se oalimento tem muita gordura ela engorda, certo? Errado!!!O que engorda sao os maus habitos alimentares e naoum unico alimento. E ai eu aproveito para