Um estudo de caso realizado em Xapuri (AC) concluiu que o incessante aumento do consumo de carne bovina no mundo contribuiu para que a pecuaria assumisse um papel central na economia da Amazonia, com impactos ambientais negativos. Segundo a pesquisa, a exploracao de produtos alternativos em determinadas regioes poderia atrair os produtores para outras atividades ao limitar a criacao de gado e reduzir a producao sobre a floresta. No entanto, as politicas publicas de valorizacao das atividades amazonicas tem sido insuficientes para conter o avanco das pastagens. O estudo foi desenvolvido por pesquisadores da Faculdade de Saude Publica (FSP) da Universidade de Sao Paulo (USP), com apoio da Fundacao de Amparo a Pesquisa do Estado de Sao Paulo (Fapesp), e tambem correspondeu a dissertacao de mestrado de Gabriela Bordini Prado, sob orientacao da professora Helena Ribeiro, do Departamento de Saude Ambiental da FSP-USP. Ao relacionar dados sobre desnutricao, consumo de carne bovina e desmatamento para criacao de pastagens, o trabalho teve o objetivo de avaliar as motivacoes da crescente pecuarizacao em territorio acriano. A literatura cientifica mostra que vastas areas da Amazonia foram ocupadas por pastagens nas ultimas decadas. Atualmente, cerca de 40% do abate bovino no Brasil (maior exportador mundial de carne) sao provenientes da regiao amazonica. Nosso objetivo foi compreender a dinamica da producao de gado na regiao. O consumo de carne vem crescendo aceleradamente no Brasil e no mundo e esta associado ao aumento de doencas como a obesidade e o cancer colorretal. Por outro lado, e apontado tambem como um importante fator de desmatamento na Amazonia, explicou Helena a Agencia Fapesp. Ineficiente De acordo com a professora da FSP-USP, o consumo de carne, em ascensao, gera um mercado cada vez mais robusto e impulsiona o valor da mercadoria. No entanto e altamente ineficiente como alternativa alimentar. Um hectare de terra utilizada para a pecuaria produz 34 quilos de carne. Na mesma area e possivel produzir 6.500 quilos de milho, ou 3.800 quilos de feijao. Assim, uma regiao de pastagens poderia alimentar uma parcela maior da populacao, sem necessidade de desmatamento e ocupacao de novas terras. Alem disso, a dieta baseada em cereais diminuiria os impactos na saude, exemplificou Helena. Alem de dados da literatura internacional sobre o desmatamento na Amazonia, o estudo utilizou como base informacoes sobre desnutricao, consumo de carne e producao de alimentos no mundo do Escritorio Regional da Organizacao das Nacoes Unidas para Agricultura e Alimentacao (FAO). Outro lado O ministro da Agricultura, Wagner Rossi, afirmou em 29 de julho, que e preciso compatibilizar o aumento da producao de alimentos no pais com a preservacao do meio ambiente. Segundo ele, o governo tem estimulado praticas de nao agressao ao meio ambiente, mas e preciso ter os pes no chao. As pessoas que, as vezes, defendem a natureza tem uma boa intencao, mas nao conhecem o processo produtivo rural, nao sao capazes de entender que e perfeitamente possivel compatibilizar [producao e preservacao]. Ninguem quer que haja erosao, assoreamento, ninguem deixa de proteger um manancial na sua propriedade. Quem mais preserva no Brasil e o produtor rural,