mais adequado economicamente e ao consumo "in natura".E o limao de maior valor comercial no Brasil, tendo excelente potencial de exportacao. O seu valor de mercado esta relacionado a ausencia de sementes, cor e aroma exoticos (na Europa) e a sua capacidade de produzir o ano inteiro, apesar de ser mais produtivo de dezembro a maio. Limao Siciliano: trata-se do limao verdadeiro, digamos, o limao original. Seu cultivo e abundante, basicamente, em areas de climas mais frios ou subtropicais, motivo pelo qual e bastante produzido e consumido na Europa., assim como nos paises andinos da America Latina. Entretanto, nao sao facilmente encontrados no Brasil e nas regioes tropicais do mundo. Na falta de sol, apresentam menos suco e mais casca.Maior e mais alongado, terminando com duas extremidades proeminentes, e de cor amarela, casca grossa, abundante e levemente rugosa, portanto menos suculento.E uma variedade bem apropriada - pelo seu elevado percentual de casca - para a fabricacao do oleo essencial (OE) de limao, de pectina e de farinha.Seu consumo no Brasil e desaconselhavel por sua inadequacao ao nosso clima tropical, portanto, custo mais elevado e possivel presenca de agrotoxicos. Limao Galego: trata-se fruto redondo, pequeno e muito suculento. Apresenta casca fina e lisa, de cor verde ou amarela-clara. A polpa tem de cinco a seis sementes, e rica em suco de sabor acido, porem agradavel.Bastante comum nos quintais do nordeste e centro-oeste brasileiro, onde a produtividade de frutos por pe e exuberante. A planta e de porte medio e produz muito o ano inteiro. Ate recentemente era um limao muito popular, mas seu consumo foi substituido pelo limao Tahiti. Limao Cravo: trata-se de uma variedade bem rustica, motivo pelo qual e conhecido por varios nomes regionais: limao rosa, limao capeta, limao vinagre, entre outros. Disseminado pelos passarinhos e comum de ser encontrado no campo e quintais do interior brasileiro, porem dificil de ser encontrado nas grandes cidades. Parecido com uma tangerina, por ter a casca levemente solta da polpa, alem de casca e polpa na cor laranja-avermelhado.Tem sabor e aroma bem caracteristicos, abundante em sementes e suco acido, por ser a variedade com menor teor de frutose.Tem sido usado com sucesso no Brasil como porte (cavalo) para o enxerto do limao Tahiti.Cientistas comecam a estudar o oleo essencial extraido da casca deste limao, que ate o momento, apresenta propriedades terapeuticas acima da media, quando comparado as outras variedades. ConcluindoUma vez que todas estas variedades de limao contem entre 5 a 7% de acido citrico em seu suco fresco, todas podem perfeitamente ser consumidas ou usadas no preparo de alimentos e produtos terapeuticos.O mais importante e que o fruto deve estar maduro, ou seja, da estacao e, tenha sido colhido na regiao onde a pessoa vive. Ou seja, nao recomendo o consumo de nenhum alimento importado, pois alem de mais caro, costumam conter quantidades elevadas de aditivos quimicos e nao apresentarem a "alquimia" de cura adequada. A planta colhida na sua regiao e a mais terapeutica de todas. Conceicao Trucom e quimica, cientista, palestrante e escritora sobre temas voltados para alimentacao natural, bem-estar e