Hamuito tempo eu falei que amo andar pela Baco da Asa Norte. Pizzaria em frente apracinha e so a Baco. Pois andei por la de novo outras vezes. E semana passadapra experimentar coisas novas... Antesde tudo, um Spritz (R$ 18). Aprimeira vez que eu tomei foi pela cor. Em tudo quanto era mesa de Roma tinhamtacas laranjas e gente rindo. Quem resiste? Eu nunca. Como virei fa,trouxe um aperol na mala hahaha... Com o sabor um pouco amargo dalaranja, suavizado pela adicao de espumante. So pra voces saberem, ano passadoo New York Times publicou uma reportagem que dizia: Goodbye beer, its Spritztime. Experimenta vai.Pracomecar a noite gastronomica, uma Burrata(R$ 28). Feita na casa mesmo. Adorei. Fala serio. Alem de gostosa, tem umacremosidade maravilhosaTavacom as food bloggers e o dia era deprovar duas pizzas novas. R$ 46/56).Primeiro a PizzaFiletto Brasiliana. Preparada comqueijo da Canastra, tomatinhos sweet grape e basilico. Voces nao imaginam osabor diferenciado que o queijo da Canastra deu. E outra, ele se mantemderretido muito tempo. Tava terminando a fatia e o queijo ainda tava tododerretido. Pudesse comeria uma pizza inteira dessas.Depoisa Pizza Carrettiera. Famosa emNapoles, e preparada com mozzarella de bufala, linguica, parmesao e friarielli(brocolis). O resultado e um sabor mais marcante pela linguica e outroinstigante pelo brocolis, que, alias, a casa tem um fornecedor de Napoles. Issomesmo. E e uma das coisas que eu gosto da Baco. Nada vem da esquina. Sempre temum ingrediente especial.Bom,claro que eu ja tinha saido do Spritz ne? Comecou a pizza, comecei o vinho. Fuide WineFlight. Quatro tacas de 70 ml por R$ 29 pra quem pedir uma dessaspizzas. Os vinhos ficam acondicionados na Enomatic pra manter ascaracteristicas.Naosou muito de sobremesa com chocolate. Vcs sabem. Mas resolvi experimentar o Mousse de Chocolate (R$ 15). Bah! Tribom! Bem aerado, cremoso e com um sabor de chocolate nao tao forte. Foi sucesso. Edepois do mousse sabe o que? Um vinho. Coisas que acontecem. A conversa tavamuito boa mesmo. E olha so uma coisa legal. Tercas rola rodizio de pizza por R$ 35.Enderecos:SCLN 309, loja 30, Bloco A - Asa Norte Tel: 61 3274-8600. SCLS 408, loja 35, BlocoC - Asa Sul - 61 3244-2292. Todos os dias a partir das 18h. Temdias que um menu executivo pode nosfazer felizes. Ou muito felizes. Depende de muita coisa ne? Pois nessa ultima quartao menu executivo do Bottarga foi maisque eu queria.Excelentecompanhia, atendimento perfeito, vinho fantastico e pratos bem executados.Formulado sucesso. Qualvinho? Barista Pinotage 2011 (R$111). Me falaram que e um vinho carismatico. Encanta facil. Concordo. Meencantou no primeiro gole. Vinho frutado, de taninos equilibrados, que vai amaciandodepois de pouco tempo.OMenu Executivo (R$ 49) e assim: umaentrada e um prato principal. Deentrada escolhi o Queijo Coalho Grelhado,servido com pesto de tomate seco e mel. Bem tostadinho, com tomate seco namedida certa pra nao ficar enjoativo e com o docinho do mel pra equilibrar.Deprincipal, Picadinho de File, commolho de tres cogumelos com arroz com espinafre e amendoas laminadas. O que euposso dizer. Carne bem macia, toque especial de cogumelos frescos suculentos e molhosaboroso que segurou o prato ate o final. Sabe