Criado em 1971, em Londres, durante o I Congresso Mundial Romani, com delegados de catorze paises. o hino nacional dos ciganos foi aprovado. DGELEM, DGELEM e uma adaptacao feita em uma cancao popular cigana dos paises europeus, com versos inspirados nos ciganos que foram reclusos nos campos de concentracao durante a II Guerra Mundial, de autoria do Rom yugoslavo Jarko Jovanovic A letra, aqui traduzida do Romani para o portugues e do cigano Lovarir Seronia Vishnevsky: H I N O CIGANODgelem, Dgelem lungone dromentsa (Caminhei, caminhei longas estradas) Maladjilem bhartale romentsa (Encontrei-me com roma de sorte) Ai, ai, romale, ai shavale (bis) (Ai, ai ciganos, ai jovens ciganos) Nais tumengue shavale (Obrigado rapazes ciganos) Patshiv dan man romale (Pela festa louvor que me dao) Ai, ai, romale, ai shavale (bis) (Ai, ai ciganos, ai jovens ciganos) Vi mande sas romni ay shukar shave(Eu tambem tive mulher e filhos bonitos) Mudarde mura familia (Mataram minha familia) Le katany ande kale (Os soldados de uniforme preto) Ai, ai, romale, ai shavale (bis) (Ai, ai ciganos, ai jovens ciganos)Shinde muro ilo (Cortaram meu coracao) Pagerde mury luma (Destruiram meu mundo)Ai, ai, romale, ai shavale (bis)(Ai, ai ciganos, ai jovens ciganos) Opre Roma (Pra cima Roma )Aven putras nevo dromoro (Avante vamos abrir novos caminhos) Ai, ai, romale, ai shavale (bis) (Ai, ai ciganos, ai jovens ciganos!!!) A culinaria cigana e rica e diversificada, muito embora pouco descrita. Durante seculos, o regime marcadamente animal de nossa alimentacao, incrementou muitas ideias corrente sobre nosso povo. Relacionava-se o consumo de alimentos de origem animal com uma prodigiosa forca fisica, embora nos concedesse um valor moral negativo: aqueles que consumiam predominantemente este tipo de comida, (como tambem os gauchos) estavam associados pelos higienistas a maldade, a perversidade, ao gosto pela pilhagem e por assassinatos e a pouca inteligencia. No entanto, a historia ressalva, que a base da dieta dos ciganos em viagem nao diferia muito da dos tropeiros, composta de: carne seca, feijao, angu ou farinha de milho ou mandioca, arroz, eventualmente aguardente, ou melaco como sobremesa.No seculo XIX, com o crescente avanco da pecuaria, por exemplo, em Minas Gerais, possibilitou aos ciganos, incorporar o leite e os queijos a sua alimentacao, em virtude das negociacoes que mantiam com fazendeiros e sitiantes.Entre os ciganos nomades, tanto a mesa quanto os talheres inexistiam, as vezes faltando ate pratos. Eram improvisadas gamelas e outros utensilios, mas comiam com as maos. Em alguns grupos as facas eram mais comuns, pois podiam ser usadas tanto para cortar quanto para introduzir o alimento na boca. Os alimentos eram cozinhados nos acampamentos, fixando-se tres paus unidos pelas pontas para formarem uma tripeca, na qual se alocava o caldeirao ou tacho.Variando de grupo para grupo segundo suas linhagens, regioes de assentamentos, influencias locais etc., apresento alguns dos principais alimentos predominantes e os pratos da culinaria cigana, porem sem divulgar o modo de preparo.Pratos ciganos de origem grega. indiana, africana, espanhola, e brasileira.Abaixo listados estaremos disponibilizando algumas comidas tradicionais muito utilizadas nas slavas (festas ciganas) Cozidos:Manouche: feijoes vermelhos grandes, pedacos de carne e de ossos de pernil