Foto do meu cel do ParaguaiGanhei um vinho de fim de ano da Tia da Luana,a tia Esdra,gauchona...um tinto de mesa bordo demi sec,da vinicola Zanotto na serra Gaucha...logo pensei numa comida para acompanha-lo,pesquisei na net qual tipo ideal,(Harmonizacao,Acompanha bem files, grelhados, assados com churrasco, bacalhau, risoto e massas com temperos nao muito fortes, pizzas) so nao combina com Iogurte hehehe ,beleza voila... Ingrendientes para 2 pessoas2 files de carne vermelha (eu usei alcatra.)1 pacote de Molho de tomate300g de queijo colonial (italiano da Azambuja,chega a ser fedorento the best!!!!!)1 pedacinho de queijo provolone 200g de macarrao caseiro (com ovos) tem nos mercados normaisSalsinhaOreganoPimenta do reino alho e sal 1cebola pequena1 garrafa de vinho tinto de sua preferenciaFoto do meu cel do ParaguaiTempere os files com alho,sal , pimenta do reino e um pouco do vinho,deixe descansar,pique a cebola e o alho muito picadinhos,refogue na panela por uns 3 minutinhos,dpois coloque o molho de tomate e deixe engrossar (tirar um pouco da agua) por uns 6 minutos em fogo baixo,acrescente um pouco de oregano no final.Numa panela faca o macarrao,nem muito mole nem muito duro ...tem q estar no ponto (al dente...) assista o filme O Estomago (filme Brazuca) q voce sabera o ponto,rale 100g de queijo (pode ser no processador eu tenho um blender) e reserve.Aqueca bem uma grelha no fogao,mas sem sair fumaca,grelhe a carne,por uns 4 minutos cada lado em fogo medio,pincelando o molho q sobrou com um pincel,estando pronta coloque em uma forma que possa ir no forno,pegue o molho de tomate tambem pronto e coloque encima da carne com cuidado,faca uma camada grossa de molho,pique o resto do queijo colonial e coloque sobre os files com o molho,no final ponha um pouco de oregano,leve ao forno para derreter o queijo e deixar aquecido enquanto prepara o macarrao.Escorra o macarrao...,numa panela frite uns 4 dentes de alho picadinhos com azeite de oliva,acrescente o pedaco de provolone (ralado) e logo apos o macarrao(corrija o sal),de uma fritada rapida no macarrao em fogo baixo e acrescente a salsinha muito bem picada.Tome vinho...Foto do meu cel do ParaguaiTudo Pronto??? Num prato grande,coloque o file,metade do macarrao,e o que sobrou do molho de tomate sobre a massa...se querer coloque uma folhinha de salsinha pra decorar,tipo assim,como uma bandeira...unhul detone coma tudo e peca para sua acompanhante lavar a louca kkkFoto do meu cel do Paraguai Nessa postagem...o pulo do Gato,a formula secreta,a pedra mais rara dos pomodoris...Dou R$5.00 (cinco pila) pra quem achar essa receita em outro lugar na Word Wide Web...duviiiidu!!!Seguinte...1 kilo de tomate Italiano (uns 15 pomodoris) eu ja faco 3 kilos mas pra comecar 1 kl ta bom!8 colheres de Acucar e 3 de SalChimichurri (de preferencia o da Mactos)Uma garrafa de vinho (para beber,nao vai nos tomates)Procura assim no google (chimichurri mactost) pra quem nao sabe o que e...aqui em Tubarao tem no Giassi pra vender.Prepare o Chimichurri 3 a 4 dias antes de fazer os Tomates,conforme manda na embalagem,nao precisa ser azeite de oliva,pode ser azeite normal!Preparo dos PomodorisCorte ao meio dividindo em duas partes,reserve a polpa