A Ecoalfabetizacao e o conjunto de acoes educativas que tem por objetivo educar o aluno para a sustentabilidade. Ser ecologicamente alfabetizado, ou ecoalfabetizado, significa compreender os principios basicos de organizacao das comunidades ecologicas (ecossistemas) e ser capaz de inclui-los na vida diaria da comunidade em que esta inserido . Educacao Alimentar x Desperdicio de AlimentosA alimentacao e uma das maiores preocupacoes do nosso dia-a-dia. Vivemos em um mundo onde uma grande parcela da populacao ainda passa fome e por outro lado ha um enorme desperdicio de alimentos. Por isso, e fundamental oferecer aqueles que necessitam, a oportunidade de aprender que se pode aproveitar muito mais alimentos do que estamos acostumados a fazer. Cascas, folhas e talos sao alguns dos ingredientes que muitas vezes menosprezamos e jogamos direto no lixo, mas que sao, alem de saborosos, uma boa fonte de nutrientes.Voce ja parou para pensar onde comeca o desperdicio de alimentos?Tudo comeca no plantio.Se o alimento colhido nao for bem aproveitado, havera desperdicio de agua, de tempo que o trabalhador levou para planta-lo, de energia na industria e desperdicio de embalagem.No final, se o consumidor nao armazenar e utilizar adequadamente, o destino desse alimento sera o lixo.Por isso, aproveite bem o alimento e compre somente o necessario.E nao esqueca:Um dos objetivos do milenio e acabar com a fome e a miseria! Por isso devemos:Comprar bem: preferir legumes, hortalicas e frutas da epoca.Conservar bem: armazenar em locais limpos e em temperaturas adequadas a cada tipo de alimento.Preparar bem: lavar bem os alimentos, nao retirar cascas grossas e preparar apenas a quantidade necessaria para a refeicao de sua familia.Como exemplo de alimentacao saudavel e sem desperdicios, duas receitas testadas e aprovadas pelos alunos do Projeto Ambial.Lembrete: Criancas nao devem ligar o liquidificador ou acender o forno e o fogao sozinhas, ha riscos de acidentes graves, peca sempre para um adulto te ajudar na receita. E divertido voces separam os ingredientes e preparam juntos, e tambem uma otima forma de aprender. Refrigerante caseiroIngredientes:4 cenouras grandes, 1 copo de suco de limao, casca de uma laranja1 litro de agua, acucar a gosto, gelo a gostoModo de preparar:Bater no liquidificador as cenouras com 2 copos de agua. Coar para separar o suco (usar a polpa para fazer bolos doces ou salgados). Bater no liquidificador suco de cenoura, o suco de limao e a casca de laranja e demais ingredientes.Massa de Torta SalgadaIngredientes da massa:1 colher grande fermento em po,1 colher pequena de sal1 xicara e meia de farinha de trigo,2 xicaras medias de leiteMeia xicara pequena de oleo,3 ovos.Para o recheio: utilizar legumes cozidos e picadinhos,como cenoura,repolho,abobrinha,couve-flor,etc.Pode e deve utilizar tambem as folhas de beterraba, brocolis, couve-flor, bem lavadas e refogadas com tomate, cebola, alho e sal.Preparo:Colocar todos os ingredientes da massa no liquidificador ou mistura-los bem em uma tigela. Para montar a torta, untar uma forma, despejar metade da massa, e em seguida o recheio que preferir. Finalizar com o restante da massa. Levar para assar ate dourar. Uma das melhores formas de ecoalfabetizar e atraves de projetos, pois eles enfatizam o pensamento critico, a resolucao de