E possivel diminuir os efeitos com alimentacao saudavel Doce e sempre uma tentacao. So de pensar em um belo bolo recheado, com uma cobertura bem acucarada ja e possivel sentir agua na boca. Porem, e preciso ficar atento ao acucar presente nos doces, pois nem sempre fazem bem ao organismo, podendo causar, alem do aumento de peso e celulite, as rugas.Segundo a dermatologista Marcella Delcourt, da Sociedade Brasileira de Dermatologia e da Sociedade Brasileira de Cirurgia Dermatologica, depois da preocupacao com radicais livres e raios UV, o alvo para combater o envelhecimento e a glicacao. Esse processo consiste na ligacao de moleculas de glicose maleficas as moleculas de proteina saudaveis."A glicacao ocorre quando uma molecula de acucar em excesso, por aumento da ingestao ou por lentidao do metabolismo da glicose, se adere a uma molecula de proteina (colageno, elastina) formando os AGEs, que sao um complexo acucar-proteina rigido que altera a estrutura dessas proteinas, impedindo a eficacia no desempenho de seus papeis mais importantes e, na pele, leva ao aparecimento das rugas", explica a especialista.Alem de alterarem a estrutura da proteina, os AGEs sao fabricas de radicais livres que se acumulam ao longo do tempo, piorando seus efeitos no organismo e deixando a pele com um aspecto opaco e envelhecido. Combate e prevencaoDieta, suplementos e produtos topicos sao os melhores caminhos contra os produtores de radicais livres. "Laboratorios farmaceuticos estao buscando "limpadores" de AGEs e produtos que impecam sua formacao", explica Marcella Delcourt."No mercado ja existem alguns produtos eficazes a base de carnosina, acido alfalipoico, extrato de mirtilo e laranja associados ao proxylane, peptideos associados a vitamina E, silicio, FN3RK (enzima capaz de reverter as fibras de colagenos alteradas), ativo vegetal derivado de uma arvore originaria da Indonesia e ate de uma fruta vietnamita. Algumas substancias, como o acido alfalipoico, o silicio e proxylane ja sao encontrados em produtos ou disponiveis para manipulacao no Brasil". Mesmo com a corrida para tentar combater os AGEs, e possivel diminuir seus efeitos com habitos alimentares saudaveis: - A refeicao deve ser iniciada com a proteina (comer primeiro a carne e depois os acompanhamentos);- Peixes ou frangos a milanesa devem ser feitos a base de nozes, sementes moidas ou farelo de aveia para a crosta;- Amendoas e quinua sao uma boa pedida para as refeicoes, da mesma forma que o consumo de maca tambem e recomendado (rica em antioxidantes e flavonoides).- E recomendado ingerir peixes de agua gelada (salmao, sardinhas, truta, anchovas e arenque), que sao fontes de omegas-3, alem dos ovos enriquecidos (ovos de galinhas alimentadas com uma dieta rica em acidos graxos Omega 3 e semente de linhaca);- As fibras tambem sao importantissimas: feijao, lentilha, ervilha. Agem como estabilizadores do acucar e ajudam a queimar a gordura;- Beba 6 a 8 copos de agua por dia e prefira alimentos organicos;- Refogue os alimentos em fogo medio e nao doure nada, nem proteinas e nem verduras;- Evite comidas industrializadas, como flocos de milho, salgadinhos, bolachas, ketchup, refrigerantes e alimentos que contem corante caramelo na sua composicao, dentre outros.- Tome cha verde ou suplementos a base