eles precisamser adquiridos. Os principais e mais importantes minerais sao ocalcio, o fosforo, o ferro, o sodio, opotassio, o magnesio, o manganes, o fluor, oiodo, o cobre e o zinco. O calcio esta principalmenteenvolvido na formacao de nossos ossos, e estapresente principalmente nos laticinios. O ferro e muitoimportante, principalmente para as mulheres que, ao se menstruarem,perdem muito sangue. Esta presente, principalmente, em carnesvermelhas. Se o ferro for associado a uma fonte de vitamina C (sucoscitricos, por exemplo) vai facilitar a absorcao devitamina C.A maioria das pessoas ingerem todos osdias carnes e frituras. Nao devemos comer todos os dias. Oconceito de alimentacao deve ser variada. Dandopreferencia para carnes, molhos gordurosos e doces, na dieta,basicamente carboidratos e proteinas, ao longo do tempo,vao ficando doentes e estressadas, sem saber o por que.Primeiro, porque vivem apressados, segundo porque nao comemdireito. Comecam a ficar obesas porque daopreferencia para os alimentos errados. Os conceitos dealimentacao equilibrada foram esquecidos, surgindo ostress e a desnutricao. Se voce tiver umaalimentacao rica em carboidratos e lipidios, epobre em vitaminas e minerais, voce pode ter, no futuro, umproblema de obesidade, desenvolver diabetes. Seu organismo ficadesgastado, e voce nao sabe o que pode ocorrer futuramente.E, afinal, o que e umaalimentacao equilibrada? Hoje em dia, saudee prevencao. Devemos organizar nossaalimentacao para evitar, entre outras coisas, aobesidade. Alimentacao equilibrada significa ter em nossaalimentacao todos os nutrientes nas quantidades corretas.Utilizamos como orientacao para umaalimentacao equilibrada a piramide dealimentacao: mostra qual quantidade de alimentos devemoscomer. O primeiro grupo, no topo da piramide, sao osoleos e gorduras. Devemos, ao preparar os alimentos, colocar ominimo de oleo possivel, tentar evitar a gordura.Acucares e doces, devemos ingerir uma a duasporcoes, o que corresponderia a um pedaco dechocolate, ou um doce, por exemplo. Leite e produtos lacteos emtres porcoes. Carnes e ovos, de uma a duasporcoes. Frutas, de tres a cincoporcoes. E hortalicas, de quatro a cincoporcoes. Cereais, paes, tuberculos eraizes (batata e mandioca), de cinco a noveporcoes. No caso, o pao frances correspondea uma porcao (ou duas fatias de pao de forma, ouainda cinco biscoitos do tipo agua e sal). Se quiser umaalimentacao menos calorica, deve comer quantidadesmoderadas. Os cereais aparecem em maior quantidade porque precisamos deaproximadamente 60 a 70% de nossa energia proveniente de carboidratos(no caso dos adultos).Algumas pessoas que se alimentam damesma forma (com a mesma quantidade de alimentos) e, as vezes,um e obeso e o outro magro. Cada individuo tem ometabolismo diferente do outro. Metabolismo e o gasto e autilizacao de energia pelo corpo. Enecessario avaliar nas pessoas o tipo de atividadefisica, seu metabolismo, idade, sexo, estado fisiologico(se esta em fase de crescimento, gestante, amamentando,...).As pessoas tambem costumambater as frutas no liquidificador para consumi-las. Nesse procedimento,se destroi uma pequena parcela dos nutrientes, mas eminima. Sempre existe uma certa perda, por exemplo, o suco delaranja deve ser consumido rapidamente, pois quando a vitamina C entraem contato com o ar, ela praticamente perde sua funcao.Os alimentos processados, as vezes, tem uma perda maior,pois passam por processos industriais. Porem, existemmuitas variacoes na perda de nutrientes de alimento paraalimento, e tambem em cada tipo de processamento.E importante e relativamentebarato ter em casa