A palavra "PASCOA" do hebreu "peschad", em grego "paskha" e latim "pache" significa "passagem", uma transicao anunciada pelo equinocio de primavera (ou vernal). A pascoa consiste em uma das mais importantes datas do calendario de festividades do mundo cristao. E marcada por um periodo de renovacao, em que a morte de Jesus deve ser lembrada com resignacao e alegria. Ao mesmo tempo, traz aos cristaos a renovacao de todo um conjunto de valores fundamentais a sua pratica religiosa. Na Pascoa, a celebracao da morte e ressurreicao de Cristo serve como um momento especial para que os cristaos reflitam sobre o significado da via e do sacrificio daquele que fundou uma das maiores religioes do mundo. Contudo, muitos nao conseguem visualizar qual a relacao existente entre essa celebracao de carater religioso com o habito de se presentear as pessoas com ovos de chocolate...Antigamente, em varias culturas, era comum se presentear com ovos pintados com gravuras que tentavam representar algum tipo de planta ou elemento natural. Em geral, esse tipo de manifestacao acontecia quando os fenomenos naturais anunciavam a chegada da primavera. Neste periodo primaveril , eram realizados rituais de adoracao para Ostera. Ostera (ou Eostre) e a Deusa da Primavera, que segura um ovo em sua mao e observa um coelho, simbolo da fertilidade, pulando alegremente em redor de seus pes nus. A deusa e o ovo que carrega sao simbolos da chegada de uma nova vida (ideal de fertilidade). Ostara equivale, na mitologia grega, a Persephone. Na mitologia romana, e Ceres. No auge do periodo medieval, nobres e reis de condicao mais abastada costumavam comemorar a Pascoa presenteando com ovos feitos de ouro e cravejados de pedras preciosas. Dai, chegar ao famoso ovo de chocolate foi apenas uma questao de tempo e de logica financeira. Hoje, a pascoa esta diretamente associada a confraternizacao chocolatal - em condicao sine qua non - ofuscando ate mesmo os fundamentos religiosos desta comemoracao. Mas ainda ha varios beneficios advindos deste simbolismo. Estritamente para a saude, destacamos o chocolate, que libera endorfina e serotonina no organismo, hormonios que causam sensacao de bem-estar. Os tipos variados de chocolate presentes no mercado possuem diferentes beneficios e maleficios, assim como valores energeticos que dependem de sua composicao.Apesar de saboroso, o chocolate deve ser consumido com moderacao. Ganho de peso, diarreia e outros problemas intestinais, e desnutricao sao alguns dos efeitos do excesso de consumo desse alimento. Grandes quantidades podem piorar ate a saude cardiovascular, e causar problemas futuros no organismo.Entao, aproveite algumas dicas:Chocolate ao leitePrefira o chocolate ao leite em vez do branco, pois possui menos gordura hidrogenada e maior quantidade de cacau na composicao, portanto, e menos calorico.Tanto o chocolate ao leite, quanto os outros tipos, tambem sao menos caloricos em sua forma pura. Nozes, cremes, e outros componentes, por exemplo, acrescentam gorduras ao alimento.Chocolate AmargoNa semente do cacau, existe uma substancia antioxidante, chamada flavonoide, que age como protetor cardiovascular. Os flavonoides reduzem a oxidacao do LDL (colesterol ruim). Porem, os beneficios dependem da quantidade de flavonoides presente no chocolate, e quantidades realmente significativas da substancia so sao encontradas