A semente de gergelim contem grande variedade de principios nutriticionais como: cerca de 52% de lipidos (ou gorduras), basicamente acidos graxos insaturados, o que confere grande eficacia na reducao do nivel de colesterol no sangue. Nesta fracao oleosa encontra-se a lecitina, substancia que desempenha importante papel adstringente no organismo, e componente do tecido nervoso. Como toda boa semente oleaginosa, o gergelim e rico em minerais e oligoelementos, especialmente calcio, fosforo, ferro, magnesio, cobre e cromo. Sua acao de laxante suave e devido a presenca de mucilagens que se desenvolvem apos sua hidratacao previa em agua filtrada.Existem tres tipos de sementes de gergelim: as de cor branca, marrom e preta.O gergelim preto e o mais rico em calcio. E muito eficiente para lavagens vaginais prevenindo infeccoes e corrimentos. O Gergelim deve ser consumido idealmente na sua forma integral: cru e com casca.Indicado pela medicina Ayurvedica para diminuir a acidez do sangue, fortalecer a pele e principalmente para aumentar a atividade cerebral. Ameniza os efeitos de sobrecarga fisica e e importante fonte de reposicao de calcio.O gergelim apresenta sabor doce, caracteristica neutra e acao principal no figado e nos rins, onde aumenta a essencia (Yin) e fortalece suas funcoes. Igualmente, tem efeito tonificador sobre o sangue.INDICACOES PARA O USO DO GERGELIM:- Combate esgotamento nervoso ou mental;- Combate o estresse e perda de memoria;- Combate a depressao nervosa, irritabilidade ou desequilibrio nervoso;- Previne o enfarto do miocardio e a trombose arterial;- Tonifica o figado e os rins;- Umedece os cinco orgaos;- Fortalece os tendoes e os ossos; - Tonifica o estomago e os intestinos;- Acalma o Qi do figado;- Clareia a visao;- Refresca o sangue;- Libera os efeitos toxicos do calor;- Tonico geral, principalmente apos hemorragias;- Trata deficiencias de Qi baco, pancreas e rins;- Fortalece os membros inferiores; - Combate dores lombares, de joelhos e reumatismos;- Previne impotencia sexual e;- Evita a queda e branqueamento precoce dos cabelos.Utilize o gergelim para salpicar na salada e no preparo de paes. O oleo de gergelim tambem e uma otima opcao !(Fonte: http://www.docelimao.com.br/) A Bracatinga (Mimosa Scabrella Benth) e uma arvore de medio porte da familia das leguminosas, nativa e abundamte na regiao serrana de Santa Catarina, a unica ocorrencia no mundo. Seu florescimento se da nos meses de Julho a Setembro, apresentando flores pequenas e amarelas com acentuado perfume, fornecendo abundante quantidade e nectar e polen. Neste periodo de inverno, e a unica flor que as geadas nao queimam, tendo-se portanto, a certeza de que o mel obtido e exclusivamente oriundo desta flor. E um mel amargoso de cristalizacao pastosa, coloracao parda, com aroma e sabor caracteristico, nao sendo muito agradavel ao paladar, mas considerado como o mel mais forte, nutritivo e medicinal que se tem noticia.Pesquisas e exames realizados em laboratorios da Alemanha e Paises Arabes acusaram a presenca de tres componentes adicionais, nao identificados porem de comprovado valor terapeutico, atestado pela consideravel quantidade que estes paises importam do Brasil e utilizam para fins medicinais. Em nossa visita mais recente aos Laboratorios de Apicultura da Universidade de Berkeley, na California, um dos maiores do mundo, deixamos