A quinua e um tipo de grao, mas nao se encaixa naclassificacao de cereal nem de leguminosa. Apesar de ja ter sido bem divulgadano Brasil, ainda nao foi bem incorporada ao habito alimentar do brasileiro ( sodos mais naturebas...)Vejaabaixo, algumas razoes para voce incluir esse pseudocereal na dietade sua familia.- E uma excelente fonte de fibras, e contribui paraa reducao dos niveis de colesterol e com a melhora do funcionamento intestinal.- Fonte de omega 6 e 3, que sao gordurasimportantes para o funcionamento do nosso organismo, e tambem auxiliam nareducao do colesterol e triglicerides.- Rico em triptofano, o aminoacido envolvido nasintese de serotonina, substancia relacionada com a sensacao de bem estar,saciedade e bom humor.- A quinua nao contem gluten, portanto pode serutilizada por celiacos.- Devido a quantidade de proteinas, pode ser usadapor vegetarianos e veganos para auxiliar o aporte proteico de sua dieta. Gracasaos 20 diferentes aminoacidos presentes em cada grao, a quinua ajuda a melhorara elasticidade das fibras musculares, auxiliares na recuperacao de tecidos ecelulas, sendo com isso muito importante para o ganho de massa muscular.Segue uma receita gostosa com quinua:Torta demacaIngredientes- 4 macas descascadas e cortadas em pedacos- 1 xicara (cha) de flocos de quinua- 1/2 xicara (cha) de farinha de quinua- 1/2 xicara (cha) de acucar mascavo- 1/2 xicara (cha) de manteiga sem sal- 1 colher (sopa) de iogurte natural- Sumo de limao- Canela em poModo de preparoForrar uma assadeira antiaderente com os pedacosde maca. Regar sumo de limao sobre as fatias. Preparar uma mistura com osdemais ingredientes --com excecao da canela-- e cobrir as macas. Levar ao fornopor cerca de 30 minutos e, apos esse tempo, retirar e polvilhar com canela.Para acompanhar, coloque a colher de iogurte natural.Aproveitem!!!!Dra. Ilana. Algumaspessoas com sobrepeso ou obesas tem os niveis de glicose, pressao arterial e colesterolnormais (a chamada saude metabolica). A partir desses dados, circularam no finaldo ano passado alguns artigos sugerindo que existe um grupo de obesossaudaveis. A comunidade cientifica se arrepiou, e foi atras das evidencias.Ospesquisadores canadenses (Mount Sinai Hospital, Toronto) analisaram estudos queseguiram juntos mais de 61.000 adultos, durante pelo menos 10 anos. Cerca de 9%por cento dos individuos eram obesos saudaveis.Osresultados estao publicados no Annals of Internal Medicine e mostram que emcomparacao com pessoas saudaveis de peso normal, os obesos saudaveis tinham24% mais risco de enfarto do miocardio (ataque cardiaco), acidente vascularcerebral (derrame) e morte por qualquer causa. Esse resultado gerou controversia no meioacademico, entretanto, mesmo quem criticou o estudo, concorda que e sempre maissaudavel para um obeso perder peso.Comomuitas verdades na medicina sao apenas transitorias, nada melhores do quemantermos uma alimentacao saudavel, fazer alguma atividade fisica com prazer, eensinar tudo isso as criancas! O DILEMA "VITAMINA D": SOL ECANCER DE PELE, OU OSTEOPOROSE? Voce ja tomousua dose de vitamina D hoje?Se a sua rotinainclui algo parecido com: acordar cedo, engolir rapidamente o cafe da manha,preparar as criancas para irem a escola, pegar o elevador, descer ate agaragem, costurar pela loucura do transito ate a escola das criancas, entrar nagaragem do escritorio, pegar o elevador, e ficar horas sentado em reunioes,computador, etc... Voce e um serio candidato