Saude SustentavelSaude nasce pela bocaGisele BortoletoUm dos maiores desafios para nos, seres humanos, e adequar nossos compromissos ao relogio, que insiste em nao parar. Em nome de uma serie de compromissos, correria e da necessidade de executarmos cada dia mais tarefas em tempo recorde, deixamos de lado um dos maiores prazeres - o da boa alimentacao. Comer em casa ao lado da familia como forma de alimentar o corpo e fortalecer as relacoes e atividade que ficou em segundo plano. O resultado disso as vezes e visivel, como o excesso de peso - e ai temos a chance de acordar e fazer alguma coisa para reverter. O problema e quando a ma alimentacao gera consequencias muitas vezes invisiveis e que podem levar a morte, como a hipertensao e o diabetes.A maioria das pessoas hoje come mais fora do que dentro de casa e, com isso, acaba escolhendo alimentos nao muito saudaveis, diz a nutricionista Tatiane Trevilato de Brito, especialista em diabetes e hipertensao. Acaba sendo mais pratico passar em um fast food e pegar um lanche e um refrigerante do que preparar uma salada ou um grelhado, melhores nutricionalmente. Hoje, compramos o alimento, comemos no carro e deixamos de lado o foco do prazer da alimentacao e tudo o que essa experiencia nos remete, como um passado de lembrancas. Nao podemos pensar em comida simplesmente para satisfazer a fome, diz Tatiane.Nosso organismo necessita de um fracionamento de refeicoes - que devem ser feitas pelo menos a cada tres horas para manter o bom funcionamento do metabolismo. Essas refeicoes devem conter todos os grupos de alimentos que fornecam os nutrientes necessarios para manter a engrenagem do corpo em ordem. Deixar a alimentacao saudavel em segundo plano e uma conduta perigosa.Mas calma. Ha tempo para uma mudanca. Reveja seus habitos. Nao e tao dificil como voce imagina. Exige boa vontade e disciplina. Como tudo o que traz bons resultados, pode dar um pouco de trabalho. Mas os resultados aparecem. Consulte um profissional da area de saude e nutricao que podera lhe ajudar. Tambem nao se esqueca de uma dica importante: beba muita agua durante o dia (aproximadamente oito copos ou dois litros no minimo). Nada de substituir por refrigerante ou suco. So estamos vivos porque nos alimentamos, lembra a nutricionista Vera Nicoletti Siqueira. O grande problema e que consumimos alguns nutrientes e esquecemos de outros, ingerindo muitos alimentos industrializados, que contem conservantes. Quanto menos desse alimento processado e industrializado nos consumirmos, e a alimentacao for balanceada com carboidratos, proteinas, gorduras, vitaminas e sais minerais, melhor, diz. Quando se fala em alimentacao adequada deve-se preocupar nao apenas com o tipo de alimento e sim com questoes como: quando, quanto e como consumi-lo. Varios nutrientes (vitaminas, sais mineiras, fibras, por exemplo) encontrados nas frutas, verduras, nos legumes, graos integrais, entre outros, sao usados na promocao da saude. Em contrapartida, as necessidades da vida moderna, associadas a uma alimentacao inadequada (consumo excessivo de sal, acucar, gorduras trans, refrigerantes, entre outros) podem levar ao aumento excessivo de peso e ao consequente surgimento de doencas cronicas, como problemas cardiovasculares,