.Sempre fico em duvida se devo colocar o nome original da receita... no caso desta: Blueberry Coffee Cake.Assim que amornaram, experimentei um. Delicia! Macios, umidos sem ser pesados, docinhos na medida, contrastando com o 'azedinho' das blueberries....Abaixo a receita, que adaptei livremente.Xicara medida 240ml e peso em g de acordo com o originalFarofinha Crocante1/3 xicara (45g) farinha de trigo1/3 xicara (65g) acucar, meio a meio com mascavo e branco granulado organico12 colher (cha) canela em po14 colher (cha) noz-moscada ralada14 xicara (56g) manteiga gelada, em pedacinhosBolo1 xicara (140g) farinha de trigo1 colher (cha) fermento em po1/8 colher (cha) sal14 xicara (56g) manteiga, em pedacinhos, temperatura ambiente12 xicara (100g) acucar granulado organico1 ovo grande12 colher (cha) baunilha1/3 xicara (80ml) leite, temperatura ambiente1 xicara de mirtilos-blueberries secasDuas horas antes do inicio do preparo do bolo, coloque as blueberries em 2 xicaras de agua fervente, e deixe por alguns minutinhos, ate que hidratem e fiquem bem macias.Deixe escorrer em peneirinha. Enxugue-as bem em papel toalha e reserve.Pre-aqueca o forno a 175oC. Coloque forminhas de papel nas forminhas de muffins (ou unte-as).Para a farofinha crocante:Em uma vasilha grande, misture a farinha, acucar, canela e noz-moscada. Coloque a manteiga e, com a ajuda de duas facas, misture/corte a manteiga, de forma a obter uma farofa, ainda com pedacinhos de manteiga. Reserve.Para o bolo/bolinho:Em uma vasilha, misture a farinha, fermento e sal. Reserve.Na batedeira, com a pa, bata a manteiga ate ficar cremosa. Acrescente o acucar e bata ate ficar bem clarinho, fofo. Junte o ovo e a baunilha e bata ate bem homogeneo.Alternadamente com o leite, acrescente a farinha, batendo em velocidade baixa: 1/3 da farinha, metade do leite, 1/3 da farinha, restante do leite, restante da farinha. Bata o suficiente para misturar, nao bata demais.Coloque a massa nas forminhas, alisando com uma colherzinha.Distribua as frutinhas igualmente pelas forminhas e cubra-as com a farofinha.Leve ao forno por 12-15 minutos faca o teste do palito.Retire do forno e deixe esfriar sobre gradinha.Sirva mornos ou a temperatura ambiente.. . Minha filha disse que os cookies pareciam ser de chocolate. Ficou surpresa quando soube que nao tinha chocolate e que tinha gostado, apesar da canela. :DDSao crocantes, bem saborosos. E sao faceis de fazer: faz-se bolinhas eu usei uma cookie scoop, que sao entao passadas pelo acucar e canela e colocadas na assadeira. Pronto!Rendeu 57 cookiesXicara medida 240ml3 colheres (sopa) acucar1 colher (sopa) canela em po1 xicara de acucar mascavo12 xicara de acucar1 xicara manteiga, macia2 ovos inteiros2 colheres (cha) baunilha2 12 xicaras farinha de trigo34 colher (cha) bicarbonato de sodioPre-aqueca o forno a 150oC.Em uma vasilha pequena, misture o acucar com a canela. Reserve.Em uma vasilha, misture a farinha com o bicarbonato. Reserve.Na vasilha da batedeira, misture os acucares e bata com a manteiga, ate ficar uma mistura granulosa. Acrescente os ovos e a baunilha, batendo ate ficar bem cremoso. Em velocidade baixa, junte a mistura de farinha, batendo somente o suficiente para ligar a massa. Nao bata em excesso, senao os cookies ficarao duros!Faca bolinhas com a massa, de cerca de 2,5cm, e passe-as na mistura de acucar