uma bebida originaria daSuica, produzida a partir da Artemisia Absinthium, e apresenta teor alcoolicoaltissimo (ate 700 G.L).Por ser muito forte, o absinto, tambem consideradoafrodisiaco, foi extinto de todos os paises por ter sido acusado de causar a loucura e ate a morte, se tomadoem grandes quantidades.Osanisados obtem-se atraves da infusao, no alcool neutro, de plantas aromaticascomo o anis, o alcacuz e a erva-doce.Demaneira geral, eles nao sao servidos puros: mistura-se parte de anisado com 4ou 5 partes de agua e gelo.Bitter:Termo ingles quesignifica amargo.No bar, usa-se para designar bebidas geralmente amargas,feitas de raizes de plantas, frutas e cascas de arvores maceradas em alcoolneutro.Os principais ingredientes sao a laranja, a genciana e o quinino.Existemdiversos tipos de bitters e eles servem para diversas finalidades.Ex:Campari: 20 a 24 G.LO bitter e o aperitivo mais famoso do mundo.Trata-se deuma bebida seca e com forte sabor de quinino.Nos coqueteis, como o Americanoe o Negroni, ou com soda, o campari apresenta sabor destacado e nao temsubstituto.Licor:O licor ebasicamente uma bebida alcoolica doce, em geral com sabor de frutas ou ervas.Haquem ache que deve ser bebido sempre apos as refeicoes, dadas as propriedadesdigestivas que apresenta.Isso nao deixa de ser verdadeiro, mas nao ha restricaoalguma que impeca de ser saboreado em outras oportunidades, desde que se tomecuidado de ingeri-lo em pequenas doses.Vermute:Os vermutes saofabricados a partir de vinho e mistela (suco de uva nao fermentado ao qual seacrescenta aguardente vinica), com o adicionamento dos extratos de mais de 150ervas e plantas, entram ainda na composicao acucar ou concentrado de ervas paraadocar, caramelo para dar cor e alcool vinico para a graduacao alcoolica.Osvermutes podem ser brancos, rosados ou tintos e de sabor amargo seco, meioseco, suave ou doce.Os tipos mais famosos sao os italianos e os franceses, osprimeiros sempre menos secos que os segundos.Ex: Martini 16 a 18G.L, famosa marca italiana de vermute, cuja matriz se situa perto da cidade deTurim, Italia.Tanto a Martini como a Cinzano tem ramificacoes em todo omundo, onde fabricam seus produtos.Outros tipos de bebidas:Agua:PotavelSalobra: ou agua dura, contem 0,5 gr de residuopor litro, agua pesada, indigesta.Mineral: agua naturalmente gasosa.Mineromedicinal: propriedades terapeuticas.Cafe: Bebida nao alcoolica produzida apartir da infusao da semente do cafeeiro, depois de seca, torrada e moida.Cha: bebida nao alcoolica, obtida atraves da infusao de folhasde plantas, que consiste na imersao temporaria destas em um liquido quente paralhe extrair as essencias.Chocolate: bebida obtida pela dissolucao do po de chocolate em leiteou agua.Composto de cacau torrado, acucar e substancias aromaticas (canela ebaunilha).Leite: pode ser definido como uma emulsao de cor branca, opaca,ligeiramente amarelada, de odor suave e gosto adocicado.E o mais completo dosalimentos, sendo indispensavel aos mamiferos nos primeiros meses de vida etendo muita importancia na alimentacao dos adultos.Xaropes e essencias: Baunilha: aromatizante.Falernum: xarope feito de frutas contendo muito pouco alcool, usadopara aromatizar e adocar coqueteis.Seus ingredientes principais sao olimao e o gengibre.Grenadine: xarope de roma, adocado, contendo pouco ou nenhum alcool,usado em diversos coqueteis.Orgeat: xarope nao alcoolico, feito a origem de cevada; hojeporem, tem sabor de amendoas.E usado em coqueteis.CoqueteisO costume de semisturarem bebidas em coqueteis surgiu na Europa, em meados do XIX. De acordocom