thegoodfellas/blogset-br huggingface dataset:
QUINTO DIA Cafe da manha 1 banana amassada3 colheres (sopa) de aveia2 colheres (cha)de mel1 copo de leite batido com 1/2 goiaba Lanche da manha 1 iogurte Almoco 4 colheres (sopa) de cubos de carne com pimentao e cebola4 colheres (sopa) de polenta com molho ao sugoSALADA - 1 prato (sobremesa) de rucula, palmito e tomatecom 1 colher (sopa) de vinagrete1 fatia de pudim Lanche da tarde 1 maca1 barra de cereais Jantar Sanduiche de frango desfiado com 2 fatias de pao integral, 2 colheres (cha) de maionese, 1 pitada de curry, cenoura ralada e alface picada1 copo de suco de abacaxi com horela1 taca de gelatina light De o primeiro passo: cardapio da reeducacao alimentarPara os primeiros passos de sua reeducacao, a nutricionista Cynthia montou um cardapio de sete dias, com 1500 calorias diarias, baseado nos alimentos da piramide da USP. PRIMEIRO DIA Cafe da manha 1 pao frances1 fatia de queijo de minas1 fatia de peito de peru1/2 mamao papaia1 xicara de cha de ervas Cafe da manha 1 fatia de abacaxi com raspas de limao Almoco 3 colheres (de sopa) de arroz1/2 concha de feijao3 colheres (sopa) de picadinho de carne3 colheres (sopa) de couve refogadaSALADA: 1 prato (sobremesa) de agriao, cenoura e pepino com 1 colher (sopa) de shoyo1 laranja Lanche da tarde 1 iogurte1/2 xicara de cereal matinal sem acucar Jantar 1 fatia media de torta de frango com palmitoSALADA: 1 prato (sobremesa) de folhas verdes com vegetais grelhados (cenoura, berinjela e abobrinha) com 1 colher (sopa) de molho de iogurte1 fatia de melao SEXTO DIA Cafe da manha 1 pote de iogurte + 3 colheres (sopa) de granola1 taca de salada de frutas Lanche da manha 1 pera Almoco 1 file de frango grelhado3 colheres (sopa) de arroz com legumesSALADA: 1 prato (sobremesa) de acelga, cenoura e beterraba com 1 colher (sopa) de molho de iogurte1 goiaba Lanche da tarde Sanduiche de atum em 1 fatia de pao de forma com 1/2 colher (sopa) de queijo cottage e 1 colher (sopa) de cenoura ralada Jantar 2 panquecas de ricota com espinafre ao sugoSALADA: 1 prato (grande) de alface, cenoura e maca com suco e 12 laranja, gotas de molho ingles e 1 colher (sopa) de mostarda1 barra de cereais com chocolate TERCEIRO DIA Cafe da manha 4 torradas1 colher (sopa) de margarina light1 copo de leite com achocolatado1 fatia de melao Lanche da manha 1 copo de leite batido com 3 morangos Almoco 1 file de peixe grelhado3 colheres (sopa) de mandioquinha refogada3 colheres (sopa) de creme de espinafreSALADA: 1 prato (sobremesa) de alface, tomate e salsao com 1 colher (sopa) de vinagrete1 banana grelhada ou assada com canela Lanche da tarde 1/2 mamao papaia com 2 colheres (sopa) de granola Jantar 3 colheres (sopa) de arroz com cenoura4 colheres (sopa) estrogonofe1/2 xicara (cha) de brocolis ao alhoSALADA: 1 prato (grande) de folhas verdes com tomate e palmito com 1 colher (sopa) de shoyo1 laranja QUARTO DIA Cafe da manha 1 xicara (cha) de cereal matinal sem acucar1 xicara (cha) de leite6 morangos picados Lanche da
manha 1 suco de mamao com laranja Almoco 1/2 peito de frango no espeto3 colheres (sopa) de pure de batata3 colheres (sopa) de abobrinha e berinjela refogadasSALADA: 1 prato (sobremesa) de alface, repolho roxo e cenoura com 1 colher de (sopa) de mostarda1 fatia de abacaxi Lanche da tarde 2 torradas1 queijo Polenguinho1 copo de cha ou de suco light Jantar 1 bife acebolado3 colheres (sopa) de farofa com alhoSALADA: 1 prato (sobremesa) de tomate, brocolis e cebola com 1 colher (sopa) de vinagrete1 picole de frutas
num encontrei, com facilidade, sementes de batata, ou melhor, batata semente para cultivo.Batata suja de terra, ou a lavada, sao ideais para germinacao.Apos conversar com um antigo bataticultor, que jaz abandonara a profissao, o mesmo me orientou a conseguir algumas batatas organicas, que seriam as minhas sementes, e fazer a brotacao em casa mesmo, atraves de um metodo muito simples: colocar as batatas em um local fresco e escuro, por 30 a 45 dias e pronto! Fiz o procedimento e nao e que as batatas brotaram!.Segui ainda outra orientacao do antigo bataticultor: cortar as batatas brotadas em pedacos menores, para aproveitar melhor os brotos.Flor da batataMeu amigo bataticultor ainda me deu algumas dicas importantes:- Nao usar batatas escovadas, pois elas nao germinam. Utilize as sujas, ou as lavadas;- O periodo de desenvolvimento dos tuberculos se da 35-40 dias. Este desenvolvimento e muito rapido, o que leva a batata a atingir o tamanho maximo em duas semanas. De 40 a 110 dias, a batata ganha peso atinge o ponto de colheita; - Pode-se plantar batata o ano todo, porem, os cultivos de inverno e primavera produzem batatas mais graudas, ja que os tuberculos se desenvolvem melhor em temperaturas entre 15oC e 25oC;- Temperatura acima de 20oC, durante a noite, por mais de 60 dias, principalmente no inicio do cultivo, inviabiliza a producao, gerando poucas batatas e estas muito pequenas. Por este motivo, em algumas regioes do pais, como Norte e Nordeste, economicamente falando, e inviavel cultivar batatas;- A epoca ideal para plantio, varia de regiao para regiao:No Sul = novembro a dezembro; No Sudeste e Centro-oeste = de abril a maio. No Sudeste ainda temos a possibilidade de plantio entre julho e agosto.Veja os detalhes do processo no video:
Infestante deliciosamente saborosa e de facil cultivo.Chufa em crescimento.Essa tiririca (Cyperus esculentus), conhecida popularmente como chufa (palavra em espanhol que significa amendoa da terra), desenvolve um tuberculo subterraneo, que e rico em proteinas, carboidratos e gorduras, de sabor divinamente agradavel.Considerada um superalimento, seu cultivo e muito simples, com uma ressalva importante: assim como as outras tiriricas, a chufa pode, com facilidade, se tornar uma infestante, pois a mesma cria uma intensa cadeia de raizes e pseudo-tuberculos subterraneos, que sao muito dificeis de eliminar, tornando a mesma uma "praga". Por isso, para evitar que a chufa torne-se um problema na nossa horta, recomendo o cultivo em vasos ou floreiras.Como cultivar:Para que os tuberculos da chufa se desenvolvam com facilidade,o substrato para o cultivo de ser de textura leve (terra fofa), mais para arenoso, mas capaz de reter umidade suficiente para o desenvolvimento das suas "batatinhas". Assim, apos alguns teste, cheguei ao substrato abaixo: - terra + composto de boa qualidade, em quantidades iguais;- 2 vezes o volume da mistura acima, em areia.Melhor epoca para o plantio e no final de agosto e comeco de setembro, quando as noites ainda sao amenas e os dias comecam a ficar quentes. Deixe as batatinhas de molho por 24 horas, em agua, para facilitar o processo de brotacao. Plante em seguida, de 5 a 10 cm de profundidade e aguarde os brotos surgirem.Veja o video para mais detalhes:Quando a parte aerea (as folhas) da chufa estiverem secas, e hora de colher. Se voce plantou as batatinhas no fim de agosto, a chufa deve secar em meados de marco.Tuberculos (batatinhas) colhidos.Para colher, basta peneirar a terra dos vasos e separar as batatinhas. Depois, basta come-las, fazer seu leite de chufa e aproveitar a farinha para misturar a massa de bolos ou pizza. Para conserva-la por mais tempo, seca-las ao sol. A Bardana (Arctium lappa) e uma planta multiproposito (medicina natural, macrobiotica, alimentacao humana e animal, preparados para horta, repelente de insetos, etc...) de facil cultivo. Recentemente ganhei algumas sementes, em um encontro de troca de sementes organicas, e resolvi cultivar.Mudas de Bardana, prontas para transplante.Pesquisei um pouco para conhecer melhor as formas de cultivo e, como meu proposito e colher as raizes e a terra do meu quintal e extremamente argilosa, resolvi cultivar minhas bardanas dentro de um tubo de PVC. Assim, preparo um substrato mais arenoso, que ira facilitar o crescimento e a remocao das raizes, quando estas estiverem no ponto de colheita.O plantio da bardana pode ser feito em sementeira ou direto no campo, do inicio da primavera ate inicio do outono. No cultivo em sementeira, basta colocar, de 2 a 3 sementes em um pote, manter a umidade e aguardar a germinacao que ocorre, geralmente, de 7 a 10 dias. Deixar somente 1 planta por pote. Assim que a planta apresentar o 3 conjuntos de folhas, transplantar para o local definitivo, no meu caso, para o tubo (cano) de PVC. Ja para cultivo direto, basta semear de 2 a 3 de sementes por berco. Quando as sementes brotarem e atingirem 3 conjuntos de folhas, remover
as mais fracas, deixando somente 1 planta por berco.Mudas de Bardana ja transplantadas nos tubos de PVCQuando as folhas da bardana comecarem a murchar (isso deve acontecer por volta de 90 a 120 dias apos o transplante), e sinal que e hora de colher as raizes. Como o plantio foi feito dentro do tubo de PVC, basta remover o cano e retirar a raiz com facilidade.Veja mais detalhes e dicas no video:
Para manter nossas arvores frutiferas sempre saudaveis, um dos fatores que devemos observar e mante-las sempre bem adubadas, pois e atraves deste alimento que nossas arvores irao gerar flores e, consequentemente, bons frutos.Cada especie de frutifera tem uma exigencia especial de adubacao. Algumas plantas necessitam mais zinco que outras, algumas precisam de boro em menor quantidade. Devemos consultar as literaturas disponiveis para conhecermos as exigencias nutricionais especificas de cada frutifera que desejamos adubar.Entretanto, quanto falamos de frutiferas nativas regionais brasileiras, como dizemos aqui em Minas "ai e que o trem desanda!", pois: quais sao as necessidades de adubacao de uma grumixama? de um gravata? de um cambuci, da uvaia, do araca??? Praticamente nao temos nenhum estudo sobre estas necessidades!Para todas as frutiferas ja estabelecidas, que ja produzam frutos, inclusive as nativas regionais, podemos adotar uma formula basica organica, que atenda as necessidades primarias de nutricao de qualquer especie frutifera, assegurando particularmente uma boa colheita anual.1 - Formula basica para adubacao de frutiferas:- Farinha de osso = 200 g a 300 g por m2 de area da arvore; - Cinza de madeira = 50 g a 150 g por m2 de area da arvore;- Esterco de gado = 6,5 litros, ou Composto organico = 10 litros, ou Esterco de galinha = 1 litro, por m2 de area da arvore;- Humus de minhoca = 1 kg a 1,5 kg por arvore;- Po de rocha (opcional) = 500 g a 1000 g por arvore;Para a farinha de osso, a cinza de madeira, o po de rocha e o humus de minhoca: quanto mais alta e frondosa a arvore, maior a quantidade destes produtos.2 - Calculando a area da frutifera:Quando falamos de metros quadrados de area de um arvore, nos referimos a sua circunferencia. Para calcular esta area, medimos a distancia entre base do tronco da arvore, o mais proximo ao chao possivel, ate o ponto maximo de projecao da copa da mesma. Esse valor e o raio da arvore (R). Usamos a formula abaixo para obter a area:Area da arvore = R x R x 3 Exemplo: para uma arvore com R = 2,1 metros, temos: Area da arvore = 2,1 x 2,1 x 3 = 13,23Arredondados o valor da area da arvore para cima - para um valor multiplo de 0,5 - temos que a area desta arvore e de 13,5 metros quadrados.3 - Quando adubar:Recomenda-se que facamos uma adubacao, bem caprichada, uma vez por ano, pelo menos, de 1 mes a mes e meio antes do periodo que anteceda a floracao da frutifera. Se o periodo de floracao precede a epoca das chuvas, podemos fazer a adubacao 15 dias antes da floracao. Se voce nao tem certeza de quando sua frutifera comeca a florir, faca esta a adubacao em meados de setembro.4 - Como adubar:Podemos, simplesmente, utilizar esta formula em cobertura, sob a projecao da copa de nossa frutifera. Podemos tambem abrir alguns buracos, sob a copa, e preenche-los com esta adubacao.Aqui na minha casa, a tecnica que utilizo e a da meia-lua, que consiste em abrir um sulco, em formato de meia-lua,
a 2/3 do tronco ate projecao da copa, regiao esta onde se concentram as raizes responsaveis pela nutricao da planta. Esta meia-lua deve ter, aproximadamente, 15 cm de profundidade, por 15 a 20 cm de largura, e medir de 1,5 a 3 metros de comprimento (quanto maior a arvore, maior o comprimento da meia-lua). Se o terreno e inclinado, devemos abrir a meia-lua do lado de cima da planta.Dentro da meia-lua, depositamos primeiro a metade do humus de minhoca. Misturar previamente a a farinha de osso, a cinza de madeira e o po de rocha e espalhar dentro da meia-lua. Sobre esta mistura, espalhamos o resto do humus. Umedecer levemente a meia-lua.Sulco em meia-lua.Se voce tem alguns pes de confrei, colher algumas folhas, picar bem, e colocar as folhas de confrei sobre o humus.Colocar o esterco/composto, de modo a tampar toda a meia-lua. Se sobrar esterco/composto, espalhe-o ao redor da arvore. Umedecer todo o esterco e cobrir tudo com material organico (capim seco, ou casca de arroz, ou palha de cafe, etc...).Para umedecer a meia-lua, costumo usar uma mistura de humato com EM ativado - que sao sinergicos entre si, pois um potencializa a acao do outro - diluidos em agua.5 - Adubacao pos-colheita:Um mes apos a colheita de todas as frutas, faremos uma adubacao de reforco, da seguinte maneira: Se tiver confrei, espalhar folhas picadas, na projecao da copa. Cobrir com 3 litros de esterco curtido, ou 5 litros de composto organico, por metro quadrado, misturado a 500 g de bokashi (ou bocac), mais 100 g de calcario. Umedecer bem a area e cobrir com material organico. Se nao tiver confrei e/ou bokashi/bocac, fique, pelo menos, como o esterco/composto + calcario.Mais detalhes no video:6 - Dicas:- Durante o ano, para uma melhor nutricao da planta, aplicar caldas fermentadas de especies diferentes, chorume de urtiga, solucao de calcio e humato, intercalando a aplicacao mes a mes, em intervalos regulares;- Fazer adubacao verde, envolta da frutifera, com feijao de porco, para suprir as necessidades de nitrogenio, antes do periodo vegetativo da arvore;- As exigencias nutricionais especificas de cada especie, podem ser agregadas a formula basica, para garantir uma nutricao completa;- Se a frutifera tiver menos de 3 anos, e ainda nao tiver produzido, aplicar 1/3 da formula basica de adubacao no primeiro ano. Nos proximos anos, aplicar metade da formula basica;- Plantas que entram em dormencia, no inverno, nao devem ser adubadas neste periodo. Aguardar meados de setembro, para aduba-las;- Nao utilizar cinza proveniente de churrasqueira, para compor a formula basica de adubacao.
hastes, umedeco a area com um regador e usoum enxadao.Como a curcuma se conserva melhor dentro da terra, so colho o que costumoconsumir. No fim da colheita, sempre deixo alguns "dedinhos" na terra, assim, no proximo ano,terei curcuma brotando e crescendo no mesmo lugar.Depois de colhidos os rizomas, remover a "pele"deste sobre a agua corrente, aproveitando para remover a terra tambem. Aposcolhidos e lavados, os rizomas nao costumam durar muito tempo fora da geladeira. Duram de 1 a 2semanas. Para uma melhor conservacao, coloque-os em um saco plastico, dentro dageladeira. Assim eles duram ate 2 meses. Porem, com o tempo vao perdendo aumidade e vao murchando, mas ainda podem ser usados.Outra opcao (a que uso), e cortar os rizomas em rodelas econgelar. Desse modo, vou retirando as rodelas, para usar em chas, arroz,moqueca, etc... de acordo com que preciso. Conservados assim, duram de 5 a 6 meses.Preparo dos rizomas para congelamento.Se quiser fazer o po de curcuma, basta lavar, fatiar e colocar para secar. Depois de seco, pilar, ou passar por um moedor de graos (cafe),ou ainda, passar por um liquidificador industrial.Mais detalhes sobre colheita e conservacao da curcuma no video:
Recentemente aportou no nosso microfundio urbano, um ser canino,com 40 dias de vida, batizado de Valente, da raca Pinscher, trazendo tambem, na sua estruturacorporal externa, de 15 a 20 seres da especie Xenopsylla cheopis,vulgo PULGA.Valente: o pulguento, no dia em que chegou.Ja que temos outra Pinscher, de nome Lara, ficamos logo em alarde, com medo de que aspulgas se multiplicassem com rapidez e infestassem a Lara e toda casa.Procurei logo uma receita de anti-pulgas caseironatural, que nao fosse agressivo para um filhote com menos de 2 meses de vida. Encontrei varias sugestoes, quase todas com somente um ingrediente:ou vinagre, ou arruda, etc...Resolvi juntar varias receitas em uma, para que o efeito fosse rapido,aproveitando o que tenho aqui em casa. Criei a receita abaixo e apliquei-a deimediato. Foi, praticamente, instantaneo o resultado: AS PULGAS SUMIRAM, deixandoo pobre Valente livre de suas dentadas.Material necessario:- 1 borrifadorIngredientes necessarios para aplicar em umcao de porte pequeno:- 3 ramos de arruda;- 4 colheres de sopa de vinagre;- 1 colher de sobremesa de oleo de neem;- 150 ml de agua.Modo de preparar:a ferver a agua;b - desligar o fogo e colocar a arruda naagua quente. Deixar em infusao por 15 minutos;c retire os ramos de arruda da infusao eaguardar a mesma esfriar;d colocar a infusao ja fria, o oleo de neeme o vinagre no borrifador e misturar bem;Modo de usar:Borrifar o animal inteiro com a misturapreparada acima e deixa-lo secar ao sol. Borrifar tambem a casinha do animal,ou o local onde ele dorme e deixar secar ao sol.Como o ciclo da pulga e de 15 a 20 dias,devemos borrifar o animal 1 vez por semana, durante 4 semanas, para garantirque nao sobre nenhuma pulga. Apos esse periodo, borrifar o animal 1 vez pormes.Para um cao de porte medio, dobrar a receita. Ja para um cao de porte grande, triplica-la. No video abaixo demonstro os passos acima, para fazer oanti-pulgas natural, e como usa-lo:Como fazer: Anti-Pulgas Natural de Neco Torquato Villela esta licenciado com uma Licenca Creative Commons - Atribuicao-NaoComercial-CompartilhaIgual 4.0 Internacional. Como colher e extrair o polvilho e a farinha de ararutaNo interior das Minas Gerais, e comum o dito popular: "toda araruta tem seu dia de mingau", que alude ao fato de tudo ter seu destino tracado.Araruta (Maranta arundinacea)Consegui meus primeiros rizomas de araruta, de certa forma, gracas ao destino: em 2005, recebi uma publicacao da Embrapa Agrobiologia com o titulo: Araruta: Resgate de um Cultivo Tradicional (publicacao aqui). Apos ler a publicacao, escrevi para a Fazendinha Agroecologica da Embrapa, perguntando sobre onde conseguir rizomas de araruta para cultivo. Para minha grata surpresa a Embrapa enviou-me 10 rizomas, cobrando somente o envio.Plantei de imediato todos os rizomas que recebi. Desde entao, ano apos ano, no fim do mes de abril, comeco de maio, quando as temperaturas comecam a baixar no Sul de Minas, meu cultivo principia o amarelamento das folhas e as hastes das touceiras comecam a tombar. Com estes dois sinais, sei que e hora de tirar da terra os rizomas da araruta.Limpa a area a ser colhida, com a remocao de todas as hastes, da-lhe
enxadao na terra. E os rizomas vao surgindo, brancos e conicos-alongados, alguns inteiros, outros cortados pela lamina do enxadao. Deixo sempre alguns rizomas na terra, pois assim, na primavera, estes brotarao e darao origem a novas plantas. Com isso, garanto a colheita do proximo ano, sempre farta!1 - Processamento1.1. Apos a colheita dos rizomasa) Lavar os rizomas, em agua corrente, para remover as "cascas" e a sujeira;b) Cortar os rizomas e bater com agua no liquidificador;c) Coar, em pano limpo, "lavando" o bagaco, recolhendo a agua da coagem em uma bacia. Nesta agua esta o polvilho. No bagaco, que fica no pano, esta a farinha;d) Bater o bagaco com agua novamente;e) Coar mais uma vez;f) Reservar o bagaco;Rizomas de araruta lavados1.2 - O polvilhoPara separar o polvilho da agua:a) Deixar a agua que foi coada, que estara bem escura, repousar por 2 horas. Durante esse periodo, todo o polvilho ira decantar e assentar no fundo da bacia;b) Escorrer a agua em um balde, delicadamente, de modo a agita-la o minimo possivel, de forma a deixar o polvilho no fundo da bacia. Reservar a agua que sobrou para regar as plantas (veja mais abaixo);c) Repetir os passos a e b, quantas vezes for necessario, ate a agua sobre o polvilho ficar transparente;Separado o polvilho, colocar para secar, sobre uma superficie limpa, cobrindo com um tule ou um voal. De tempos em tempos, revolver o polvilho, desfazendo os torroes para secarem por inteiro. Se o sol estiver forte, o polvilho estara seco em 2 dias.Polvilho apos a secagem ao solSeco, basta peneirar, em uma peneira de trama media e depois em uma peneira de trama fina. Outra opcao, e peneirar e, posteriormente, bater o polvilho no liquidificador. Guardar em vasilha limpa, seca e bem fechada.O polvilho de araruta, mais fino e delicado que os demais, presta a inumeros preparados que, literalmente, derretem na boca, como mingau, bolos, brevidades e cremes. Sendo de facil digestao e facil capacidade de gelificacao, caracteristicas estas nao presentes no polvilho de mandioca ou de milho.1.3 - A farinhaPara extrair a farinha:a) Secar o bagaco ao sol;b) Passar o bagaco seco por uma peneira de trama media. Se voce gostar de uma farinha mais fina, peneirar novamente em peneira de trama fina;c) Torrar a farinha em uma panela, ou no forno, ao ponto que desejar, sem, no entanto, deixar queima-la.Guardar a farinha em vasilha limpa, seca e bem fechada.A farinha pode ser usada em farofas e pirao. Seu rendimento e menor que o polvilho, por isso, e costume usar a farinha de araruta em conjunto com farinha de milho ou mandioca.2 - Aproveitamento dos rejeitosO que sobrou da colheita e do processamento da araruta pode ser aproveitado da seguinte maneira: a) Hastes das touceiras: podem ser passadas por um triturador e usadas como cobertura de solo, preferencialmente no local onde os rizomas foram removidos;b) Cascas dos rizomas: podem ser colocadas na composteira ou minhocario;c) Agua da lavagem do polvilho: Por ser rica em fosforo e outros nutrientes, podemos usa-la para regar nossas plantas, na proporcao de 1 litro de agua
de polvilho para 9 litros de agua limpa. Regar a base das plantas, de 20 em 20 dias.Fibra restante do processo de extracao da farinhad) Fibra do processamento da farinha: colocar em algum canto protegido da horta, para que os passarinhos utilizem em seus ninhos, ou coloque na composteira ou minhocario.Mais detalhes da colheita e extracao do polvilho e farinha no video abaixo:No video, para ir direto a extracao do polvilho, clique aqui. Para ir direto a extracao da farinha, clique aqui.