A especie humana necessita de uma dieta variada para garantir a nutricao adequada. Os nutrientes estao distribuidos em quantidades diferentes nos alimentos, por isso e recomendado variar os alimentos que compoem as preparacoes. Os alimentos sao classificados em grupos, de acordo com o nutriente que apresentam em maior quantidade, e quando deixamos de ingerir a quantidade recomendada de algum destes nutrientes, o nosso corpo precisa se rearranjar para realizar suas funcoes metabolicas, acarretando serios prejuizos a saude. E importante equilibrar a qualidade com a quantidade, pois quando ingerimos mais do que precisamos ou nao gastamos o que consumimos, o corpo acumula gordura e ganhamos peso.OBESIDADENo Brasil, segundo dados do Ministerio da Saude, cerca de 30% das criancas do pais tem sobrepeso e metade delas e obesa, e cerca de 13% da populacao adulta e obesa e 48% estao acima do peso. A obesidade e uma doenca que pode ter origem multifatorial, envolvendo aspectos ambientais como sedentarismo e alimentacao desequilibrada e por fatores geneticos. Muitos estudos comprovaram que apesar de haver a predisposicao genetica, na maioria das vezes a obesidade e muito maior devido ao estilo de vida dos individuos. Por exemplo, a obesidade infantil e a que mais cresce no cenario do Brasil e a principal causa e agravada por mudancas nos habitos alimentares, como a grande oferta de produtos hipercaloricos nas prateleiras e menor atividade fisica nas horas de lazer.CONSEQUENCIAS DA OBESIDADEOs riscos relacionados com o excesso de peso podem refletir em uma serie de doencas ou disturbios que podem ser: hipertensao arterial, doencas cardiovasculares, acidente vascular encefalico, diabetes mellitus tipo 2, cancer, osteoartrite (artrites), coledocolitiase (calculos no ducto coledoco que transporta a bile), alteracoes no perfil lipidico (aumento da gordura), hipercolesterolemia (colesterol elevado), diminuicao do HDL ("colesterol bom"), aumento da insulina, intolerancia a glicose, disturbios menstruais/infertilidade, apneia do sono, entre outros.COMO CALCULAR O INDICE DE MASSA CORPORAL (IMC)Uma das maneiras de descobrir se o individuo adulto esta com sobrepeso ou obeso e calculando o valor do IMC. A OMS (Organizacao Mundial da Saude) considera a idade adulta a partir dos 20 anos ate os 60 anos. Para criancas, adolescentes e idosos sao usados outras variaveis e parametros antropometricos que so poderao ser diagnosticados depois de uma avaliacao nutricional completa. Para a obtencao do valor do IMC basta dividir o peso (Kg) pela altura 2 (m). Veja a seguir as classificacoes: Classificacao IMC Baixo peso Abaixo de 18,5 Kg/m2 Peso adequado Entre 18,5 e 24,9 kg/m2 Sobrepeso Entre 24,9 e 29,9 Kg/m2 Obesidade Grau I Entre 30,0 e 34,9 kg/m2 Obesidade Grau II Entre 35,0 e 39,9 kg/m2 Obesidade Grau III Acima de 40 kg/m2 Outro parametro utilizado como indicador de obesidade e de risco para doencas cardiovasculares e o perimetro abdominal. Veja os indicadores para ambos os sexos: Homens Mulheres Risco aumentado para doencas cardiovasculares >94 cm >80 cm Risco muito aumentado para doencas cardiovasculares >102 cm >88 cm COMO DESENVOLVER HABITOS ALIMENTARES SAUDAVEIS NAS CRIANCAS1-Habitos alimentares saudaveis devem comecar na infancia e incentivados pelos pais.2- Estabeleca um horario fixo para as refeicoes, com um ou dois lanchinhos entre elas.