Sabe aquele bifinho beeeem passado que fica com as bordinhas torradinhas, ou com as marquinhas do grill? Entao, cientistas da Universidade do Sul da California, nos Estados Unidos, avaliaram dados fornecidos por 2 mil homens em um estudo sobre o cancer de prostata e notaram que aqueles que comiam mais de 2,5 porcoes semanais de carne vermelha preparada na frigideira bem passada, tinham um risco 40 % maior de desenvolver a doenca. Os provaveis culpados sao os hidrocarbonetos aromaticos e os AGEs. Que se formam quando a carne e preparada em altas temperaturas. Alem de cancer, esses compostos estao associados a diabetes, Alzheimer e envelhecimento precoce. Para driblar esses compostos o certo e preparar a carne em porcoes menores, cozinhar a carne sempre em baixas temperaturas e associar sempre na mesma refeicao vegetais como : Brocolis, couve, rucula e afins, pois os antioxidantes desses neutralizam as substancias que causariam o mal. ;). O cha verde e extraido da planta Camellia sinensis e e famoso por possuir alta concentracao de antioxidantes.No cha verde tambem encontramos alta concentracao de caroteno e vitaminas C e E, substancias que atuam no rejuvenescimento do organismo. Durante o processamento, as folhas da erva sofrem pouca oxidacao e retem a sua cor original, por isso o nome cha verde.O cha verde e rico em manganes, potassio, acido folico e vitaminas (B1, B2, C, E, K).O cha verde tambem e rico em tanino que diminui a taxa de LDL (colesterol ruim) e fortalece as arterias e veias, favorecendo a prevencao de doencas cardiacas e circulatorias. Possui bioflavonoides e catequinas, substancias que previnem as alteracoes celulares que dao origem aos tumores.O cha verde contem alta concentracao de antioxidantes, carotenos, minerais e vitaminas. Essas substancias possuem efeitos protetores ao nosso organismo. Portanto, o cha verde garante varios beneficios a nossa saude, prevenindo contra diversos problemas de saude:Cancer: Os polifenois do cha verde atuam contra a enzima quinol-oxidase; enzima esta que estimula o crescimento de celulas cancerosas no intestino, esofago, pulmoes, mama e pele. Os polifenois tambem ajudam a proteger as celulas saudaveis.Doencas cardiacas: O principio ativo do cha reduz o risco da adesao de placas de gordura aos vasos sanguineos, ajudando a prevenir a arteriosclerose. Tambem tem efeito anticoagulante.Acne: O cha verde ajuda a repelir as bacterias que causam as espinhas e reduz a inflamacao. Tambem diminui as chances de pele seca, coceira e alergias por contato.Depressao imunologica: Uma das substancias presentes no cha, a etilemina, amplia a capacidade imunologica de certos integrantes das celulas de defesa.Alergia respiratoria: Os polifenois bloqueiam os receptores celulares envolvidos na resposta aos estimulos alergenicos que desencadeiam as reacoes tipicas das renites.Obesidade: O cha verde acelera o metabolismo, facilitando a queima da gordura corporal.Colesterol alto: Seus compostos reforcam as arterias, diminuem as taxas de colesterol ruim e bloqueiam o acumulo de gordura nas paredes dos vasos sanguineos.Envelhecimento precoce: Por ser rico em flavonoides substancias antioxidantes que ajudam a neutralizar os radicais livres o cha verde atua combatendo o envelhecimento precoce. Alem disso, a erva e rica em tanino, substancia com propriedades anti-septica e adstringente. Por isso, a