O QUE SIGNIFICAM OS ITENS DA TABELA DE INFORMACAO NUTRICIONAL NOS ROTULOSValor EnergeticoE a energia produzida pelo nosso corpo proveniente de carboidratos, proteinas e gorduras totais. Na rotulagem nutricional, o valor energetico e expresso em forma de quilocalorias (kcal) e quilojoules (kJ).CarboidratosSao os componentes dos alimentos cuja principal funcao e fornecer energia para as celulas do corpo, principalmente do cerebro. Sao encontrados em maior quantidade em massas, arroz, acucar, mel, paes, farinhas, tuberculos e doces em geral.ProteinasSao os componentes dos alimentos necessarios para a construcao e manutencao de nossos orgaos, tecidos e celulas. Encontramos proteinas nas carnes, ovos, leites e derivados e tambem nas leguminosas (feijoes, soja e ervilha)Gorduras TotaisAs gorduras sao as principais fontes de energia do corpo e ajudam na absorcao das vitaminas A, D, E e K. As gorduras totais referem-se a soma de todos os tipos de gorduras encontradas em um alimento, tanto de origem animal quanto de origem vegetal.Gorduras SaturadasTipo de gordura presente em alimentos de origem animal. Sao exemplos: carnes, toucinho, pele de frango, queijos, leite integral, manteiga, requeijao e iogurte. O consumo desse tipo de gordura deve ser moderado porque, quando consumido em grandes quantidades, pode aumentar o risco de desenvolvimento de doencas do coracao. Altos %VD significam que o alimento apresenta grande quantidade de gordura saturada em relacao a necessidade diaria de uma dieta de 2.000 Kcal.Gorduras Trans (ou Acidos Graxos Trans)Tipo de gordura encontrada em grande quantidade em alimentos industrializados, como as margarinas, cremes vegetais, biscoitos, sorvetes, snacks (salgadinhos prontos), produtos de panificacao, alimentos fritos e lanches salgados que utilizam as gorduras vegetais hidrogenadas na sua preparacao. O consumo desse tipo de gordura deve ser muito reduzido, considerando que o nosso organismo nao necessita desse tipo de gordura e ainda porque, quando consumido em grandes quantidades, pode aumentar o risco de desenvolvimento de doencas do coracao. Nao se deve consumir mais que 2 g de gordura trans por dia.Fibra AlimentarEsta presente em diversos tipos de alimentos de origem vegetal, como frutas, hortalicas, feijoes e alimentos integrais. A ingestao de fibras auxilia no funcionamento do intestino. Procure consumir alimentos com altos %VD de fibras alimentares.SodioEsta presente no sal de cozinha e em alimentos industrializados (salgadinhos de pacote, molhos prontos, embutidos, produtos enlatados com sal moura), devendo ser consumido com moderacao, uma vez que o consumo excessivo po de levar ao aumento da pressao arterial. Evite os alimentos que possuem altos %VD em sodio.No Brasil, a Agencia Nacional de Vigilancia Sanitaria (Anvisa) e o orgao responsavel pela regulacao da rotulagem de alimentos. Ela estabelece as informacoes que um rotulo deve conter, visando a garantia de qualidade do produto e a saude do consumidor.Fonte: ANVISA Quem vive de olho na balanca nao precisa abrir mao do chocolate. A alfarroba e uma alternativa mais saudavel e com sabor super parecido.Mas afinal, o que e a alfarroba? A alfarroba e uma vagem comestivel (sim, vagem!), de cor marrom escuro e sabor adocicado. Essa vagem e torrada e moida, dando origem a um po semelhante ao cacau. Mas a semelhanca e somente no sabor, viu? Pois essa versao possui