E inegavel o papel da familia, da educacao, da sociedade, da cultura e do ambiente na influencia do comportamento humano. Mas diante de tantos fatores, qual sera o papel da alimentacao nas respostas humanas aos estimulos do mundo em que vivemos? A alimentacao e um ato diario que nutre o organismo para a acao e que o torna apto para comportar-se. Ela e simplesmente a base e o que nutre a materia. Porem, nos avessos das modernidades, ela tem se tornado cada vez mais vazia, ou seja, ausente dos elementos que preenchem as reais necessidades do corpo. Sabe-se que o local em que vivemos exerce grande influencia nas nossas atitudes. Se o ambiente externo exerce tal impacto, o ambiente interno (nosso proprio corpo) possui ainda mais importancia, pois e o palco estrutural das atitudes. E, se o lado fisico (que e um conjunto complexo sinergico de celulas) e afetado, indubitavelmente o lado mental tambem sera. A alimentacao contemporanea rica em acucar, gorduras maleficas e elementos toxicos tem afetado o comportamento humano. A mania de comida artificial e refinada foi um golpe e tanto na integridade fisica da especie humana, com influencia reflexa na integridade moral. Parece que a inteligencia obedece a um determinismo quimico, e por isso, nossa propria vontade e produto do que comemos (BOARIM, 1991; VASCONCELLOS, 1979). A dieta possui um papel importante na construcao da vida de cada um, pois tem impacto na cognicao e intelecto. Isto porque todos os disturbios de comportamento que caracterizam as doencas mentais em seres humanos, como disturbios afetivos, de origem emocional, cognitivos ou com base funcional, sao disturbios do funcionamento do SNC. E muitas das materias-primas das celulas nervosas, neurotransmissores e outros componentes deste Sistema vem de nutrientes, que por sua vez sao provenientes da alimentacao. Revela-se assim, como a ma nutricao pode afetar nao so o estado fisico, como tambem o estado mental das pessoas (DOVICHI; LAJOLO, 2011; KANDEL; SCHWARTZ; JESSELL, 2000). O problema de tal ma nutricao vai alem da falta de nutrientes. Apesar de termos uma nocao do que estamos ingerindo, nao sabemos de fato tudo o que estamos colocando para dentro de nossas celulas. Cada vez mais somos infestados por aditivos quimicos, agrotoxicos e outros tantos disruptores endocrinos, que sao agentes e substancias quimicas que promovem alteracoes no sistema endocrino humano e hormonios. Assim, um individuo com alteracoes hormonais desencadeadas por disruptores endocrinos e com deficit de nutrientes que modulam funcoes vitais, tanto do sistema nervoso como de todo o corpo, faz de seu corpo um habitat que pode ser comparado a uma caverna. Mas uma caverna? Sim. Um corpo em decadencia e como um lugar sombrio, sujo, prestes a desmoronar e susceptivel a morada de outros bichos nada agradaveis, como morcegos e aranhas, ou tracando-se um paralelo, como maus pensamentos e emocoes. Ja um corpo que e inundado por nutrientes beneficos a saude (como vitaminas, minerais e antioxidantes) funciona como um contrato de longa duracao assinado com os melhores construtores e faxineiros. A pessoa que possui habitos saudaveis faz de seu corpo um castelo, onde elementos toxicos sao