Italia e Estados Unidos. Devido a maior conscientizacao do consumidor sobre a importancia da utilizacao de tecnicas de producao agricola ambien talmente sustentaveis, vem aumentando a demanda por peixes criados com criterios de aquicultura organica.-------Entretanto, a maior dificuldade para a expansao do setor traduz-se na obtencao de uma "racao organica" em escala comercial. Segundo o segmento industrial produtor de dietas animais, se hoje ja e dificil assegurar um suprimento adequado de materia-prima comprovadamente isenta de produtos geneticamente modificados, essa dificuldade e ainda maior quando se fala no fornecimento de ingredientes produzidos dentro dos criterios estabelecidos para a agricultura organica. E importante lembrar tambem que a materia-prima organica tem um custo maior que a convencional, elevando o valor final das dietas comerciais e, consequentemente, dos organismos produzidos.------A piscicultura organica e a criacao de peixes com alimentos naturais, por exemplo: plancton, necton, bentos ou vegetais, ou com racao "organica", utilizando preferencialmente alevinos ou pos-larvas de cultivos "organicos". A normatizacao da atividade esta inserida na Lei no 10.831/03 e Instrucao Normativa no16/04 do Ministerio da Agricultura, Pecuaria e Abastecimento (MAPA). Segundo documentos, esse tipo de producao deve conservar o ambiente e proteger os consumidores, proibindo-se o uso de terapeuticos sinteticos, produtos quimicos e organismos geneticamente modificados.Esse seria o primeiro entrave para o cultivo do carro- chefe da piscicultura paulista, a tilapia-do-Nilo (Oreochromis niloticus), que hoje e produzida, em quase 100% dos casos, a partir de hibridizacao. Porem, segundo a Divisao de Inspecao de Pescado e Derivados (DIPES), do Departamento de Inspecao de Produtos de Origem Animal (DIPOA), da Secretaria de Defesa Agropecuaria/MAPA, quando tal processo ocorre atraves de um meio natural, nao ha impedimento nessa norma. Quando existir um obstaculo tecnologico, poderao ser usados metodos de reproducao que empreguem produtos nao sinteticos, como e o caso da hipofise para peixes reofilicos.----- Figura 1. Tilapia-do-Nilo (Oreochromis niloticus), o carro-chefe da piscicultura paulista-----Respeitando-se os principios da piscicultura organica, as unidades de producao nao podem afetar o ambiente, sendo proibida a utilizacao de areas de repouso de aves, migracao e desova de peixes, manguezais etc., e devem estar a uma distancia segura de fontes poluidoras e de outras unidades de producao convencional. O cultivo deve ser baseado nas condicoes naturais dos recursos hidricos, nao se permitindo o uso de aeradores ou injecao de oxigenio na agua com a finalidade de aumentar a capacidade de suporte do ambiente. Preferencialmente, a agua que abastece o sistema deve ser originaria de nascentes da propriedade ou de microbacias cobertas por vegetacao nativa ou onde se pratique a agricultura organica.-----A produtividade natural pode ser aumentada com o emprego de fertilizantes organicos previamente aprovados; na sua ausencia, e permitida a utilizacao de fertilizantes alternativos (por ex., compostos, humus de minhoca etc.), preferencialmente de operacoes de cultivo extensivo, ou ainda adubos organicos curtidos (por ex., cama de frango alimentado com racao isenta de antibioticos ou residuos de suinos ou bovinos "organicos"). Dai a possibilidade de integracao da piscicultura organica com outras culturas, como a de suinos, cujo aproveitamento de residuos se configura como uma alternativa para a fertilizacao de tanques de piscicultura organica. Para ser