junho, naqual foram revisadas para baixo a produtividade e, consequentemente, a producao. A estimativa demaio para a media de produtividade das lavouras matogrossenses era de 4.188 kg (69,8 sacas) porhectare e caiu agora para 4.099 kg (68,32 sacas),o que resultou tambem em uma queda na producaode pouco mais de 2%, devendo ser colhidos 8,2 milhoes de toneladas e nao mais 8,3 milhoes daestimativa anterior. Isso se deve ao fato de os rendimentos apurados semanalmente estareminferiores aos esperados, fato esse que corrobora com a reducao da produtividade no decorrer dacolheita. E um fato comum, visto que os ultimos talhoes normalmente sao plantados sob condicoes2climaticas inferiores aos primeiros. Para as cidadespolo de producao como Sorriso, Sapezal eCampo Verde, o Imea estima medias de produtividade de 70 sacas/ha, 68 sacas/ha e 72 sacas/ha.(Noticias Agricolas/IMEA)O mes de julho terminou com perdas acumuladas para o trigo negociado no Parana e no Rio Grandedo Sul, as duas principais regioes produtoras do pais. A queda nas cotacoes foi muito semelhantepara ambos os estados, que seguem sem conseguir promover uma elevacao dos precos nesteperiodo alto da entressafra do produto, onde, teoricamente a facilidade deveria ser maior. Adesvalorizacao mensal no Rio Grande do Sul chegou a 0,8% e preco de R$ 21,39, enquanto noParana a perda foi um pouco maior, de 1% e preco registrado neste ultimo 30 de junho de R$ 22,62contra R$ 22,84 do inicio do mes.Os estoques apurados no inicio do semestre praticamente nao se alteraram, fazendo que oexcedente de produto no mercado ainda exerca uma grande pressao negativa sobre os precos. Estemesmo comportamento observamos no mercado de milho, cuja velocidade da comercializacaotambem nao e suficiente para promover uma reducao dos estoques capaz de elevar as cotacoes. Adiferenca e que para o milho ha leiloes semanais de 1 milhao de toneladas, e o estoque finalesperado para esta safra deve superar as 12 milhoes de toneladas. Para o trigo, mais algumasoperacoes de PEP ajudariam a escoar o excedente que nao conseguira ser negociado no mercadofisico com a velocidade necessaria, pois os setores que podem consumir o trigo ofertado sao apenaso de biscoitos e racao animal. O setor de panificacao e massas, que sao sem duvida os maioresdesta cadeia produtiva nao consomem este trigo atualmente estocado no Parana e Rio Grande doSul, salvo alguns poucos lotes, e nao por capricho ou crueldade com os triticultores, mas sim porquee impossivel atender ao padrao de qualidade exigido pelos consumidores finais de paes e macarraocom este grao. Parametros como cor, falling number, % de cinzas e forca, estao intimamente ligadasaos parametros de qualidade do grao produzido nas propriedades rurais e armazenado em condicoesadequadas nos silos. Muitos fatores interferem diretamente nos aspectos qualitativos do produto,sendo a maior parte geneticos, ou seja, da aptidao da semente escolhida pelo produtor para aproducao de determinado derivado, e uma outra importante parte que depende das condicoesclimaticas em que a safra se desenvolve, como precipitacoes ( excesso ou falta), alem de aspectoscomo fertilidade do solo, tratamentos fitossanitarios e eficiencia na colheita. No caso do trigo, aimportancia na maxima eficiencia do processo produtivo fica maximizada, pois se trata de uma