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Neste domingo o marido fez uma surpresa e me levou para tomar cafe da manha em Petropolis. Para melhorar a surpresa o dia estava lindo e so a paisagem do percurso ja valeria a pena ter ido. Mas para completar tomamos cafe na Pavelka da subida da serra. Nao pedimos nada diferente, apenas o pao na chapa que estava incrivelmente caprichado na manteiga, o chocolate quente que e perfeito e o misto quente. Depois disso tudo, tivemos que abusar um pouquinho e pedimos um mil folhas... O mil folhas e o motivo desse meu post pois ele e espetacular!! Para comecar, eles preparam na hora.. isso mesmo! Eles montam o mil folhas fresquinho para vc. Sem contar que ele nao e muito doce e o acucar de cima e a finalizacao perfeita. Por isso posso garantir que foi o melhor que ja experimentei..Segue a foto do dito cujo!!Resumindo: Procurem uma Pavelka, experimentem e depois me falem se concordam comigo ou nao!OBS.: Nao deixem de passar no mercadinho ao lado do restaurante e comprem a massa branca temperada, o pate da casa, biscoitos diversos, etc... Ha muito tempo nao consigo postar nada no blog, mas agora ficou tudo mais tranquilo e resolvi fazer algo diferente para passar a receita.Quando eu era bem mais nova, com uns 10 anos, frequentava bastante a casa da minha tia Regina. Adorava ir para la, nao so porque a casa dela era muto legal, mas tambem porque ela fazia umas comidas bem diferentes do que eu costumava comer. Uma delas era um arroz de polvo muito gostoso. Lembrando disso, resolvi procurar uma receita para tentar fazer esse arroz, e achei uma bem legal aqui. O arroz ficou mmuuiiitttooo bom, so modifiquei um pouco as quantidades pois seria muito so para mim e o marido e tambem aumentei a quantidade de polvo. Segue a receita:Arroz de PolvoIngredientes: 1 polvo grande1 cebola1 ramo de alecrimPara o arroz4 colheres de azeite1 dente de alho2 cebolas medias112 xicaras de arroz12 xicara de vinho branco112 tomates sem pele e sem sementeSalsa picada a gostoSal a gostoModo de preparo:Numa panela de pressao, colocar o polvo,1 cebola cortada em dois e o alecrim. Nao colocar agua. Quando comecar a fazer barulho, marcar 8minutos e depois desligar. O polvo estara cozido. Cortar o polvo com espessurade 1 cm e reservar o polvo e a agua.Numa panela, colocar o azeite, refogar o alho, depois a cebola. Colocar o polvo, em seguida o arroz. Quando comecar a fritar, acrescentar o vinho. Assim que secar, colocar a agua do cozimentodo polvo. Acrescentar mais agua caso necessario. Inserir os tomates, a salsa picada, o sal e deixar cozinhar. Todas as vezes que tento fazer um bolo, admito que o resultado nao e muito satisfatorio. O pior e que eu sigo a receita direitinho... minha mae faz tudo no olho e sempre sai aquele bolo fofinho e delicioso!! Bom, mas minha sorte mudou quando meu chefe levou um bolo de chocolate feito pela sua esposa Iracema. Sabe aquele bolo de chocolate bem fofinho e molhadinho? Pois e, estava tao gostoso que
liguei para a esposa dele e pedi a receita. Nesta Pascoa, resolvi fazer esse bolo, ja que ele e perfeito para ocasiao. Garanto que o resultado e maravilhoso e a prova disso foi que o bolo durou menos de 24h. Segue a receita:Bolo de ChocolateIngredientes:1 xicara de nescau (ou 1/2 de chocolate)2 xicaras de farinha de trigo (1 dedo de maizena)1 3/4 xicaras de acucar (2 se for chocolate)3 ovos1 xicara de leite1 colher de sopa de fermento em po3 colheres de sopa de margarina (usei qualy)Modo de Fazer: Bata as claras em neve e reserve. Bata bem o o acucar, a margarina e as gemas. Acrescente o leite e bata mais. Junte o nescau, a farinha e o fermento batendo bem ate ficar homogeneo. Acrescente as claras em neve e misture na mao. Coloque numa forma untada e leve ao forno por aproximadamente 45 minutosDicas: Para o recheiro faca um brigadeiro mole com uma lata de leite condensado, 3 colheres de sopa de nescau e 1 de manteiga. Rechear o bolo de preferencia normo para o recheio penetrar; Para a cobertura fazer mesmo procedimento do recheio e acrescente creme de leite (usei 1/2 caixinha); Enfeitar com granulado (como nao tinha ralei uma barra de chocolate meio-amargo)Dica 2: A Iracema falou que sempre acrescenta uma pitada de sal e de bicarbonato a massa.
Depois de quase 4 anos estou de volta!! Aconteceram muitas coisas nesse tempo, como a chegada da minha princesinha Luiza e nossa mudanca para os EUA, ou seja, minha vida mudou completamente. Mas uma coisa nao mudou, minha paixao por cozinhar. Adoro pensar no cardapio seja da refeicao do dia-a-dia, dos almocos de final de semana ou das comemoracoes especiais. Gosto de fazer o prato que sei que e o preferido do marido ou aquele que minha filha acorda pedindo. Existem varias formas de agradar e unir as pessoas, e a refeicao pra mim e uma delas.Tenho lembrancas muito boas relacionadas a comida, como as comemoracoes de aniversarios e final de ano, quando eu e minha irma ajudavamos minha mae a fazer os pratos escolhidos; Os lanchinhos que eu e minha irma faziamos quando chegavamos da escola e minha mae estava trabalhando; Quando minha mae ligava para o meu trabalho e perguntava o que eu queria comer quando chegasse em casa; Os rodizios de pizza feitos pela minha mae, que exagerada como sempre sobrava pra mais dois dias de lanche rsrs.E minha filha Luiza segue pelo mesmo caminho... Desde 1 aninho ela ja me ajuda na cozinha, seja para "mexer" a massa de cupcakes ou ate mesmo para colocar os ingredientes na batedeira. Agora com quase 2 anos e meio se tornou minha companheira na cozinha. Se eu falar que vou fazer comida, ela ja pergunta se pode ajudar... E muito bom ver o interesse dela e como ja entende algumas coisas, como quando fazemos pao ela fica olhando o forno e grita animada que "ta crescendo"!! E com essa ajudinha especial em casa da ate mais animo para cozinhar. Entao aproveitei que ia retomar o blog e fizemos uma sobremesa que adoramos aqui em casa, a Torta Cremosa de Chocolate. E uma sobremesa deliciosa, facil (apesar de ter varias etapas) e que nao tem como nao agradar se voce e fa de chocolate como nos. Pra que a luiza possa comer pesando menos na minha consciencia, sempre uso os ingredientes organicos e chocolate 70% cacau. Dessa vez usei uma parte de chocolate 70% cacau e outra de chocolate ao leite que ja tinha aqui em casa, e acho que ficou mais gostosa... mas isso porque gostamos muuuiittoooo de chocolate ao leite, vai do gosto de cada um. So mais uma sugestao, utilize sempre chocolate de boa qualidade para garantir o sucesso da torta... Segue a receita da torta de chocolate, mas nao tenho uma fonte pois modifiquei bastante a receita desde a primeira vez que a fiz. Torta Cremosa de chocolateIngredientes:Para a Base:1 1/2 xicara de biscoito tipo maizena processado (usei Honey Grahams)1/3 xicara de acucar4 colheres de sopa (56g) de manteiga sem sal amolecida (consistencia pomada)Para o Recheio:3 xicaras de leite integral2/3 xicara de acucar 1/4 xicara de amido de milho1/2 colher de cha de sal4 gemas de ovos grandes4 oz. de chocolate 70% cacau (aproximadamente 113,5g)3 oz. de chocolate ao leite (aproximadamente 85g e guardar o que sobrar da barra para enfeitar)2 colheres de sopa (28g) de manteiga sem
sal1 colher se sopa de essencia de baunilhaPara a Cobertura:1 xicara de creme de leite fresco gelado1 colher de sopa de acucar (gosto de usar o de confeiteiro, mas quando nao tenho uso o refinado mesmo)1 oz. de chocolate ao leite ralado para enfeitarModo de fazer:Para a base: Pre-aquecer o forno a 200C. Processar o biscoito, acucar e manteiga ate misturar e formar uma farofa umedecida. Numa forma de torta ou de aro removivel de 9" espalhar a mistura e pressionar com a ponta dos dedos ou com uma colher ate ficar um pouco compactada. Assar por aproximadamente 10 min ou ate ficar levemente dourada. Deixe esfriar e reserve.Para o Recheio:Com o auxilio de um fouet, misturar em uma panela o leite, acucar, sal, amido de milho e as gemas (gosto de peneira-las para tirar a pele e consequentemente o gosto de ovo). Levar ao fogo medio mexendo constantemente ate que engrosse e ferva. Retire do fogo e acrescente imediatamente o manteiga, os dois tipos de chocolates picados e o extrato de baunilha. Mexer bem ate que todos os ingredientes estejam incorporados.Derrube o creme sobre a base e cubra com papel filme. Leve a geladeira por no minimo 6 horas antes de servir.Cobertura:No maximo ate 3h horas antes de servir, faca a cobertura. Bata o creme de leite fresco gelado ate comecar a virar um creme. Acrescente o acucar e bata mais ate formar picos leves, consistencia de chantili. Espalhe a cobertura sobre o recheio ja resfriado, coloque o chocolate raspado por cima da torta e leve a geladeira ate servir.Para ajudar com as medidas:As unidades de medidas aqui nos EUA sao diferentes das dos Brasil. Por exemplo, 1 colher de sopa de margarina/manteiga no Brasil corresponde a 10g (1 tablete de margarina de 100g contem 10 colheres de sopa, conforme a embalagem), aqui nos EUA corresponde a aproximadamente 14g (1 tablete de 113g contem 8 colheres de sopa). Todos os meus medidores de xicaras e colheres sao daqui, entao minhas medidas sao americanas.1 barra de chocolate aqui tem 4 oz., o que corresponde a 113,5g. OBS.: O blog foi reformulado com a ajuda do meu querido cunhado Thiago Pereira.
Sempre tive inveja daquelas pessoas que tem uma "mao boa" para bolo. Minha mae e assim, nem receita ela segue, sai colocando tudo na batedeira e o resultado final sempre e maravilhoso.Ha umas 3 semanas assisti o programa Cozinha Pratica da GNT e me identifiquei por completo. Primeiro porque a apresentadora Rita Lobo desmistificou essa historia de "mao boa" e deu dicas basicas de como fazer um bolo perfeito, e tambem porque ela fez a receita de um bolo maravilhoso!!Bom, estava esperando um dia de inspiracao para fazer o bolo, e neste sabado decidi faze-lo. Posso dizer que ele superou minhas espectativas e ficou delicioso... Extremamente fofinho, com um leve toque de limao na massa e uma cobertura que combina perfeitamente. Segue a receita retirada do site do programa.Bolo de LimaoIngredientes:3 xicaras (cha) de farinha de trigo 2 colheres (cha) de fermento em po 1/2 colher (cha) de sal 200g de manteiga em temperatura ambiente2 xicaras (cha) de acucar 4 ovos 1 xicara (cha) de leite Raspas de 2 limoes Manteiga e farinha de trigo para untar e polvilharModo de Preparo: Preaqueca o forno a 180oC (temperatura media). Unte com manteiga uma forma de bolo, com furo no meio. Procure fazer uma camada fina e uniforme, de preferencia, usando um pincel. Polvilhe com farinha de trigo e bata bem para retirar o excesso. Passando pela peneira, coloque a farinha, o fermento e o sal numa tigela. Na batedeira, coloque a manteiga em temperatura ambiente e bata ate que fique fofa. Adicione o acucar e bata apenas para misturar. Junte os ovos, um a um, batendo bem entre cada adicao. Se a massa ficar com uma aparencia talhada, nao se assuste: e assim mesmo. Diminua a velocidade da batedeira e adicione os ingredientes peneirados aos poucos, alternando com o leite. A cada adicao, bata apenas para misturar. Quando a massa estiver bem lisa, desligue a batedeira. Adicione as raspas de limao, misture com uma espatula. Transfira a massa para a forma preparada. Para nivelar, o truque e girar a forma rapidamente sobre a mesa. Leve ao forno preaquecido para assar por cerca de 45 minutos. Espete um palito no bolo para verificar o ponto: se sair sujo de massa, deixe assar mais um pouco; se sair limpo, esta no ponto. Retire o bolo do forno e deixe esfriar por 10 minutos, antes e virar. Bolo muito quente costuma rachar. Na hora de virar, coloque um pano de prato sob a forma; coloque o prato que for usar sobre o bolo; com auxilio do pano (para nao se queimar), vire a forma de uma vez.OBS: Faca um glace misturando uma xicara de acucar de confeiro peneirado com duas colheres de sopa de limao. Espalhar rapidamente no bolo antes que endureca . E incrivel como a gente passa por umas fases em que so quer um determinado tipo de comida. Posso dizer que nas ultimas semanas estou numa fase mexicana. Ja fiz tanta coisa: tacos, nachos, marqueritas e fiz o que mais gostei ate agora... o delicioso chilli Beans. Eu ja experimentei essa receita em
varios restaurantes, mas posso garantir que esta receita nao fica atras de nenhum deles. Segue a receita que tirei do blog Criative-se. A foto nao ficou muito boa porque tive que tirar correndo, ja que estava acabando a bateria da minha maquina, mas da para ter uma ideia do resultado. Segue a receita: Chilli Beans Ingredientes:1 colher de sopa de azeite1 cebola ralada ou bem picada4 dentes de alho amassados1 colher de cha de oregano1 folha de louro300 g de carne moida (usei (400g)2 xicaras de cha de pure de tomate1 colher de cafe de cominho2 xicaras de cha de feijao cozido (sem o caldo)1 colher de sopa de salsa picadaMolho de pimenta4 colheres de sopa de queijo prato ralado grosso (usei Emmental)2 pimentoes vermelhos, verdes e amarelos (usei 1/2 de cada)Modo de preparo:Aqueca o azeite em uma panela e refogue a cebola, o alho, os pimentoes cortados em tiras, o oregano, o louro e a carne moida. Junte o pure de tomate, o cominho e deixe ferver ate engrossar um pouco. Acrescente o feijao e a salsa picada. Deixe ferver por mais 10 minutos (precisei acrescentar um pouquinho de agua nesse momento). Adicione o molho de pimenta e desligue o fogo. Passe para um refratario e polvilhe salsinha e o queijo prato ralado. Servir com nachos.
ou outro, mas sempre descobrindo algo novo.Eram oito artistas expondo obras entre pinturas e fotografias de temas e lugares variados, de Ipanema a Capadocia, pinturas muito diferentes entre si e o trabalho de Elzinha Barrozo, que de fotografa unipresente passou a brincar com tintas sobre suas proprias fotos e produziu um material muito interesante. A arte erotica de Elza e pop e gotica, nos remetendo a varios e traduzindo varios sentidos. Quem visita o atelie da artista nao consegue sair de la como entrou, e sempre arrebatado por um novo olhar e as cores escolhidas para cobrir e ao mesmo tempo recriar suas fotos.Elzinha Barroso e Maritza Caneca exibiu fotos com um olhar muito particular, interessante e vivo, que iam de Miami a CapadociaA coletiva de Alexa no JB nao passou desapercebida.Jardim Japones de Maritza Caneca - Obra Impactanteai comecar a falar das dunas, dos movimentos circulares, da pequena instalacao, instigantequem prestigiou,falar da Cris CordeiroO marchand Arnaldo BrenhapAna Zangone, Mu e Cristina BorgesCissa Guimaraes e Tina MachadoLuiz D'OreyO jovem fotografo Luiz D'Orey disse a que veio, vendeu quase a totalidade de suas obras e encheu o ambiente de amigos alegres, antenados, que agregaram a alegria da noite, que contou com a presenca de estilistas como Cristinna Cordeiro, dona de marca propria e em breve estreando com grande novidade ali mesmo no Jardim Botanico, gente de televisao, teatro, formadores de opiniao.A noite foi super alegre completando o alto astral que Alexa impos ao escolher e dispor tao bem as obras naquele evento.Alexandre Archer e Napoleao LacerdaAdriana Mattoso, Maritza Caneca e Mario CohenAlexia Deschamps prestigiando a amiga Elza BarrozoAlexia Archer recebendo Horacio HernanyElzinha entre Guto Niemeyer e Felipe Lerena
Dinah Verleun nao precisou de muito tempo para entender que nao precisava estar nos lugares para falar deles. Depois de circular por algumas cidades e fixando-se em cada uma delas, desenvolvendo seu trabalho, percebeu que o mais adequado seria voltar para Belo Horizonte e de la prosseguir sua jornada. Nada mais mineiro, diga-se de passagem. E ela estava certa. A celebre frase do russo Leon Tolstoi que diz "Escreve sobre sua aldeia e falaras sobre o mundo" serve perfeitamente para Dinah, hoje confortavelmente instalada em seu Verleun Estudio, em Belo Horizonte.Ali, ela parece captar tudo, mais inconscientemente, diga-se de passagem. Sabia que e, nao consegue ver a arte sem o uso de materias ecologicamente corretos em toda a diversidade das aplicacoes das artes graficas.Linda, alta, sexy e languida, Dinah seguiu seu caminho disputando como encantaria mais; se por sua aparencia ousada de artista sofisticada e blase ou se por seu intelecto povoado de milhares de elementos que, vez por outra, devem lhe confundir e querer que ela os deixem sair um pouco, porque a intromissao e muita em seu imaginario...A estudante que fez apenas um Vestibular, passando direto para a Universidade Federal de Minas Gerais, engatou uma primeira e quis conhecer tudo, trabalhou com muitas coisas ate entender, ou ja entendendo, teimosa que deve ser, que aquela nao seria a sua praia. Mas era necessario conhecer mais ate para saber o que nao queria...Dinah emociona pela sutileza, pelo que nao e dito, pelo bau de formas e cores que dao a mao ao seu talento, imagino um risco facil. A estampa acima trata-se de um papel de parede. Quando 'descobri' que ela tambem fazia isto, fiquei imaginando onde ele poderia enriquecer minha casa, com tanto bom gosto, sem brigar com mais nada. Inclusive dela...Quando conheci a papelaria de Dinah e a identidade visual que ela cria, fiquei muito impressionada pela pluralidade de tendencias e o resultado sempre limpo, curto, na medida do que cada marca realmente precisa. Acima tambem temos dois exemplos desse olhar enxuto. O que mais poderia falar, e tao bem de Ronaldo Fraga?Vale dar uma olhada em sua pagina no Facebook para ver como seu estilo nao e imposto as marcas e sim, encontra-se com cada uma. Detalhe: todos sao lindos, plasticamente irretocaveis.Os quadros acima, da colecao Kindness, Gentileza, sao de uma delicadeza que pensei tratarem-se de papelaria...Ela tambem ousa na decoracao, abusada que e. E claro, acerta. As almofadas abaixo, da mesma colecao, podem ser vistas em seu Estudio Verleun, assim como toda a sua producao.Dai ela passeia por luminarias bordadas e a louca, que pra mim, sao seu forte. Vivi uma experiencia muito interessante neste particular. Vendo coisas na Internet para uma loja que me contratou para isso, achei, ha cerca de um ano e meio, a louca mais "revolucionaria" que ja havia encontrado. Pernas femininas de botas pretas, poemas, o bege queimado, fiquei muitissimo impressionada. Guardei o link, mas como os computadores pregam pecas constantemente, perdi. Hoje sou a feliz proprietaria do conjunto, que parece que tinha de ser meu... De extremo bom gosto, misturando todos
esses elemnetos e cores, e um tom de sofisticacao, simples que e, numa mesa bem posta para agradar e desfrutar com amigos queridos boas horas de conversa com uma das coisas de que mais gosto: cafe.Ela conta que investiu pesado em software e hardware, que lhe deram suporte para concretizar o que ia no espirito e os deuses da informatica mais uma vez disseram amem.Quem nao quer tomar cafe com seu amor, pernas dobradas no sofa, segurando esse belo par de canecas?Enfim, essa e Dinah Verleun, que nao conheco pessoalmente, nao sei o que passa por sua cabeca, mas que atraves de sua arte me fez pensar tudo isto. Cumpriu o papel a que se propos; emocionar pela arte e fazer com que alguem, tao distante dela, geografica e pessoalmente, de formacao diferente, ficasse tao mobilizada pelo que deve sentir ao produzir pecas tao revolucionarias, cheias de personalidade, que entram na vida da gente nao so para enfeitar, mas para deixar feliz quem abre um armario e pega uma xicara linda, acender a luz e ver a luminaria cuidadosamente bordada, escrever uma carta num papel especial, com a cara de quem o encomendou. Esses "pequenos" prazeres, que de pequenos nao tem tanto assim, so poderiam vir de uma alma diferente, como e a de todos que seguem o caminho da arte.Escolhi esta foto para terminar o blog, porque deve ser assim que eles se sentem ao final... Em paz por terem trazido coisas tao lindas e impensaveis as nossas vidas e ai poderem descansar um pouquinho ate recomecar tudo de novo...
Ela e moderna, pop e muito contemporanea. Mas para definir Claudia Furlani, eu escolheria uma palavra: divertida. Trata-se de uma artista plastica de muitos recursos, referencias e vivencias. Captura para seu olhar moderno a essencia da pessoa com a qual ira brincar no computador por algumas horas, contextualizando-a perfeitamente com o que gosta, faz ou se emociona. Minha experiencia, ainda breve com Claudia, foi facilima. Discreta, focada, atenciosa e pronta para ouvir, conseguimos um excelente resultado. Por enquanto so um, mas tenho certeza de que nao vamos ficar por aqui. Da amiga chique e cheia de classe que mora em Manhattan a um carro antigo, Claudia Furlani parece escolher elementos a esmo, rapidamente mesmo, e juntar tudo com tamanha harmonia, que o resultado e simplesmente perfeito !! Nao deve ser assim, mas pra quem esta "do lado de ca", parece. Porque a impressao e de que sua arte flui natural e facilmente. Encontrei-a no Facebbok, quando um amigo em comum naquela rede social compartilhou uma de suas lindas colagens. Fui atras da autora e foi como se, ao chegar ao seu perfil e pedir para entrar, eu tivesse saido da assistencia de um teatro e abrisse cuidadosa e sorrateiramente a cortina do palco. Ali eu achei um universo muito rico, mostrando-me elementos novos, diferentes e misturados em perfeita harmonia, que me sensibilizavam demais.A partir dai, o contato foi facil, cordato e divertido. Porque ela parece nao se levar a serio na vida, brincando com o que a cerca. Que mulher, nos dias de hoje, onde o mais importante e sempre falar que pedala nao sei quantas horas, faz milhares de abdominais, posa debrucada numa vitrine de cupcakes confessando acha-los deliciosos e colocar em duvida se sucumbiria a tentacao ou nao? A Claudia faz isso com um semblante simpaticissimo, que torna impossivel nao gostar dela de cara... Talvez seu bom humor venha tambem do fato de trabalhar enquanto os outros dormem... Enquanto todos reclamam do stress de Sao Paulo, ela ri. Agora ela se prepara para expor alguns trabalhos numa coletiva em Sao Paulo que estara em cartaz ate dia 6 de outubro proximo. Organize-se e va ver Claudia Furlani em estado puro. Eu pretendo acompanha-la daqui pra frente e ver o que essa artista tao adequada quanto sensivel, vai realizar daqui pra frente. Quem sabe mergulhar em um de seus quadros quase lisergicos e sentir-se realmente tocada pela arte. Esta e uma das melhores sensacoes que so eles podem nos proporcionar... Finalmente chegou a hora de Silvio Crisostomo mostrar seu talento. Na proxima quinta-feira, dia 8 de dezembro, ele estara na Galeria Um Olhar, na loja Marycota 360 Graus, mostrando aos seus mais de quinhentos convidados, suas doze fotos de Ceus, que encantaram a quem ja os viu. O fotografo vira especialmente para a abertura da exposicao e aproveitara para fotografar Rio e Niteroi.A exposicao ficara montada ate o fim do ano.Nao deixe de ver. E assim o primeiro contato com a talentosa pintora figurativa Suzanna Carlota Schlemm. Seja em redes sociais, web sites, ou onde quer que ela se faca presente