Rosbifeao molho marsala1peca de maminha de alcatra de 500 gramas 1colher de sopa de manteiga75gramas de cogumelo fatiado1xicara de cha de mini cebolas1cebola grauda fatiada75ml de vinho marsala seco (1 calice)75ml de caldo de carne reduzido200ml de creme de leite 2colheres de sopa de salsinha picada11/2 colher cha de paprica 1pitada de pimenta-do-reino moida30minutosPreparoTemperea carne com sal, paprica e pimenta do reino moida.Besuntetoda a carne com manteiga e deixe pegar gosto por 30minutos.Esquenteuma frigideira, coloque oleo e uma colher de cha de acucar.Dourea carne de todos os lados. Enquantoa carne frita, faca o molho. Numapanela derreta a manteiga. Doure a cebola picada e as mini cebolas. Quandocomecar a caramelizar, Refogue bem ate que as mini cebolas fiquem macias. Junteos cogumelos.Adicioneo vinho marsala, o caldo de carne reduzido e a pimenta. Misture. Em fogo baixo,deixe o molho cozinhar destampado ate reduzir, cerca de 4 minutos no fogo; junte200 ml de creme de leite e mexa para misturar bem.Corrijao sal.Fatiea carne e sirva-a com o molho marsala. Camaraoa Milanesa com Arroz A GregaIngredientespara 2 porcoes12camaroes grandes V.G. limpos e eviscerados1/2xicara de cha de vinho branco2colheres de sopa de azeite1cebola ralada e espremida2dentes de alho amassadosSala gosto1/2xicara de cha de farinha de trigo1xicara de cha de farinha de rosca2colheres de sopa de queijo parmesao ralado2ovos batidos2xicaras de cha de oleo para fritarSalsinhapara decorarPreparoTempereos camaroes com o vinho, o azeite, o alho, a cebola e o sal.Coloquea farinha em um prato fundo, a farinha de rosca misturada com o queijo em outrae os ovos batidos em outro prato.Empaneos camaroes, passando-os pela farinha de trigo, em seguida pelos ovos e porultimo na farinha de rosca com o queijo.Emuma frigideira, aqueca o oleo e frite os camaroes.Escorra-ose passe pelo papel toalha, para tirar o excesso de oleo.Decorecom salsinha.Arroza GregaIngredientes3colheres de sopa de manteiga1cebola picada2dentes de alho picados2cenouras descascadas e picadas12xicara de cha de pimentao verde picado12xicara de cha de pimentao vermelho picado100g de vagem cortada em pedacos pequenos1xicara de cha de presunto picado1xicara de cha de arroz lavado2xicaras de cha de caldo de galinha quente (1 tablete)1/2xicara de cha de ervilha em lata escorrida2colheres de sopa de passas2colheres de sopa de cheiro-verde picadoSala gostoPreparoLevea manteiga ao fogo e refogue a cebola ate murchar. Junte o alho, os pimentoes, acenoura e a vagem e continue a refogar. Entre com o arroz frite por 2 minutos,mexendo. Acrescente o caldo de galinha e coloque sal a gosto. Tampe a panela ecozinhe em fogo baixo ate secar.Quandoarroz estiver seco, misture a ervilha, as passas, o presunto picado e ocheiro-verde. Arrozcom camaraoTempode preparo - 30minIngredientespara 6 porcoes4xicaras de cha de arroz cozido1,2kg de camarao medio ja descascados eeviscerados1caixinha de creme de leite (200ml)1/2 litro de leite de coco1colher de sopa de acafrao da terra (curcuma)1pimentao vermelho picados bem miudinhose em tiras finas1pimentao vermelho cortado em tiras finas1cebola picadinha1e 1/2 dentes de alho picadossala gostoPreparoTempereos camaroes com cebola ralada, coentro picado e 1 pimenta dedo-de-moca picada e1 colher de sopa bem cheia de FONDOR (tempero pronto da MAGGY). Nao coloquelimao, ele cozinha os frutos do mar.Refoguea cebola, o alho e o pimentao no azeite.