considerados errados podem fazer parte de uma alimentacao equilibrada, no entanto, devem ser consumidos em quantidades menores e com menor frequencia. Devemos consumir todos os grupos de alimentos, incluindo frutas, legumes e verduras, os carboidratos, proteinas e os alimentos fonte de gordura. Porem, nao podemos nos esquecer das escolhas inteligentes, ou seja, escolher os melhores alimentos dentro de cada grupo.No universo das artes, os tracos e tons de uma tela prendem o publico e o faz viajar pelas opcoes de interpretacoes e significados, as vezes, nao revelados. Ja na alimentacao, dizem que quanto mais um prato for colorido, como uma obra de arte, melhores serao os resultados para quem o consumir. Este conceito e correto ou e apenas um mito?Nara - Este conceito e correto sim e nada melhor do que um prato bem colorido, como uma obra de arte, para tornar a refeicao ainda mais saudavel. As cores dos alimentos se dao devido a presenca de diferentes pigmentos. Cada pigmento possui suas propriedades que promovem muitos beneficios a saude. Portanto, quanto mais colorido for o nosso prato, mais vitaminas e minerais iremos ingerir, proporcionando assim, uma alimentacao mais saudavel. E possivel dizer que um alimento e mais saudavel ou mais nutritivo do que outro apenas pela cor dele?Nara - Cada alimento possui suas propriedades e especificidades que os diferenciam uns dos outros. No entanto, todos eles sao essenciais para a nossa alimentacao e saude e, precisam ser consumidos de maneira equilibrada. Os alimentos mais coloridos, como frutas, legumes e verduras sao chamados de reguladores, ou seja, apresentam grandes quantidades de vitaminas, minerais e fibras e devem ser consumidos diariamente devido a suas propriedades nutricionais riquissimas. Carnes, laticinios e carboidratos, apesar de apresentarem uma menor variacao de cores, tambem sao extremamente importantes e nutritivos, pois nos fornecem proteinas e energia para o funcionamento adequado do organismo. As cores do chocolate tambem influenciam no fato de um ser menos calorico ou mais saudavel do que os demais?Nara - No caso do chocolate as cores influenciam bastante sim. O chocolate mais escuro, muitas vezes quase preto, e o chocolate amargo. Ele e considerado o mais saudavel, pois possui grandes quantidades de cacau em sua composicao, dando a ele esta coloracao. Este tipo de chocolate apresenta propriedades antioxidantes e auxiliam na prevencao de doencas cardiovasculares e diminuicao da pressao arterial. O ao leite, que possui uma coloracao marrom, e muito saboroso e palatavel, no entanto, possui menores quantidades de cacau e maiores teores de gordura, enquanto chocolate branco, com sua coloracao mais clara, nao contem cacau e em sua composicao esta presente uma elevada quantidade de gordura.Portanto, no caso do chocolate, a escolha atraves da cor, pode fazer toda a diferenca. Claro, que em pequenas quantidades e com menor frequencia, podemos consumir todos eles, mas minha orientacao e dar preferencia sempre para o chocolate amargo ou meio amargo.Voce tem se especializado no campo de Transtornos Alimentares, com um curso no Instituto de Psiquiatria do Hospital das Clinicas. Mas por que esta area? Nara - A area de Transtornos Alimentares e de extrema importancia para a