DESPERDICAR tem como compromisso a conscientizacao da utilizacao racional dos alimentos, de forma a combater o desperdicio atraves de receitas simples e nutritivas, reutilizando e reaproveitando as sobras e tudo aquilo que empiricamente e considerado descartavel. Para realiza-lo os alunos estarao recebendo todas as orientacoes em sala de aula e em palestras realizadas, sendo ressaltados a importancia e valor nutricional, curiosidades e regioes onde sao produzidos. Esta acao visa contribuir com orientacoes que possam mudar atitudes cotidianas, elevando a qualidade nutricional da alimentacao e colaborando tambem para a reducao de lixo organico da comunidade. DADOS DE IDENTIFICACAO PROJETO: REAPROVEITAR PARA NAO DESPERDICAR Publico alvo: alunos da EJORB e bairros adjacentes Coordenacao geral do projeto: Maria de Fatima Suzuk Aguiar (Coordenadora Pedagogica) Coordenadores apoiadores: Irlanda Souza Oliveira Bessa (Coordenadora de Ensino) Maria Ana da Silva Morais (Coordenadora Pedagogica) Vanusa Cristina Moncada (Coordenadora Pedagogica) Revisao geral e diagramacao: Jansileia Costa da Silva (Gestora) Professor articulador: MarnioVieira de Araujo (Biologia) Professores envolvidos: Edmar Alves da Cruz (Geografia) Sirlene Pereira Luz (Espanhol) Alunos participantes: 120 (3os anos Tarde) Periodo de execucao: outubro a dezembro/2010 Parceria: SESI/AC, Programa Cozinha Brasil OBJETIVO GERAL Orientar sobre o aproveitamento de alimentos, atraves de receitas simples e nutritivas. OBJETIVOS ESPECIFICOS - Sensibilizar alunos da EJORB e comunidade para reduzir o desperdicio de alimentos. - Conhecer e compreender como os alimentos podem ser melhor aproveitados pelas pessoas, contribuindo para melhorar a qualidade de vida e diminuir o impacto gerado ao meio ambiente. - Informar a comunidade escolar e adjacente o valor nutricional do que e considerado pela maioria da populacao como descartavel. JUSTIFICATIVA A palavra fome em nossa lingua pode ser usada para uma enorme variedade de situacoes, desde a mais simples e fisiologica de estar com vontade de comer, ate a situacao extrema da fome epidemica, ligada a pobreza e a exclusao social, sendo essa, uma das formas mais brutais de violencia contra o ser humano. Isso nos leva a necessidade de conhecer como podemos minimizar esse impacto brutal em nossa sociedade, procurando levar meios que permitam demonstrar como os alimentos podem ser mais bem aproveitados e nao desperdicados no meio ambiente, isso possibilitara uma reducao na producao de lixo organico e contribuira para diminuir o alto indice desnutricao, como vemos na informacao a seguir, baseada em dados recentes publicados pelo IBGE: - Cerca de 14 milhoes de brasileiros passam fome. - 72 milhoes de brasileiros se apresentam em condicoes de inseguranca alimentar. - Entre os que mais sofrem com a fome estao os negros, criancas e moradores das regioes Norte e Nordeste do pais. - Mais de 53% da populacao nordestina sofre com a restricao alimentar. - Cerca de 852 milhoes de pessoas passam fome em todo mundo. Destas, 639 milhoes vivem em zonas rurais e dependem da agricultura para sobreviver. O Desperdicio no Brasil Ao mesmo tempo em que vemos no Brasil pessoas passando fome, convivemos tambem com o desperdicio de alimentos. Esse desperdicio ocorre na colheita, no transporte e na comercializacao dos produtos, nos restaurantes e ate dentro de casa. A fim de evitar o desperdicio, cada vez