uma simetria, em meio a pontos e texturas diferenciadas. A recomendacao,ao que estava sendo iniciado naquele ritual, de misturar, ousar, fazer ascombinacoes mais inusitadas, levava a que usassem a mesa com a mesma liberdadecom que Nice, e a escudeira Dona Anita, pilotavam os fogoes da cozinha.Assim, tinhamos o docede coco verde, o de leite (ambrosia), o de caju em massa, o de caju inteiro, degoiabas, de bananas, e casca de laranja da terra, de siriguela (muios pensavam,que se tratava de ameixa), de melancia e de estrelas de carambolas. Dava docomecar a comer, de tao delicada a arrumacao, mas o desafio para a obtencao denovos sabores deveria ser seguido a risca.Um acepipe feito emdias especiais ocupava mais tempo, dava mais trabalho e mais prazer: o pe demoleque.O ritual se iniciava,alguns dias antes dele ser servido, com a ida daNice ao Mercado Sao Sebastiao, onde comprava massa puba, castanha de caju,rapadura preta, erva-doce, gengibre.A volta a casa era umafesta, com as providencias que antecipavam a delicia que misturava tradicaoindigena com heranca africana. A carima, colocada num saco de tecido, serialavada incontaveis vezes, a castanha triturada, e a rapadura derretida setransformaria em mel. O leite de coco seria extraido no calor da hora. Um segredo era naopreparar o bolo no dia em que seria servido, mas na vespera. Dava muitotrabalho misturar aquilo tudo na bacia, verificar se tudo estava no ponto. Nicesabia a receita de oitiva, no olho, sem cadernos e sem balancas, pelaexperiencia de quem fazia o pe de moleque poucas vezes ao ano, mas com atencaoredobrada.Mexido a mao, ia para otabuleiro, forrado com palha de bananeira, guarnecido pelas castanhas inteirasde caju, e para o forno ja quente, inundando a cozinha com aquele cheiro inconfundivel,um dos indices para se ter ideia se quando se iniciava o cozimento, ou quando deveriaser posto para assar. A experiencia de te-locomido e unica. Nao era um bolo, era o pe de moleque da Nice, com a excelenciade tudo o que ela tocava e fazia. Um patrimonio imaterial (?) do povocearense.OLEGADO As narrativas da Nice,debaixo das mangueiras, no sitio do Mondubim, insistiam na direcao da criacao. Emrelacao a arte, a copia sempre lhe provocou um grande mal-estar. Foi assim queela comecou a desafiar as freiras do Aracati, nas aulas de artes, quandorecusava o modelo e fazia sua traducao livre. A semente da rebeldia seria aprimeira marca da artista.Ela foi desaconselhadaa desenhar ou a pintar e ate castigada pela transgressao. Veio a adolescencia,a visita de um pintor de Fortaleza, e a tela que mostrava a torre da Igreja doBonfim, um trecho do Jaguaribe e do casario de Aracati. Pode-se pensar nessatela (acervo Oswaldo e Angela Gutierrez) como o marco inaugural de suatrajetoria.Vieram marinhas deCanoa Quebrada, dunas da Majorlandia e Nice logo veio estudar em Fortaleza.Aqui, se envolveu com o pessoal da Sociedade Cearense das Artes Plasticas(SCAP), no inicio dos anos 1950. Teve aulas, participou dos atelies coletivos efez parte das excursoes a periferia da cidade (Montese) e as praias (Poco daDraga), em companhia de outros artistas, para essa aventura de tentar captarnossa luz.A ligacao com Estrigasfoi fundamental nesse processo. Jovem