BOLO DE BRIGADEIROMASSA:(fazer duas massas forma de 33cm)Ingredientes:6 ovos3 xicaras (cha) de acucar (520g)3 xicaras (cha) de farinha de trigo peneirada (370g)1 colher (sopa) de fermento em po200ml de leite100g de manteiga ou margarinabaunilha (a gosto)4 colheres(sopa) de chocolate em po de boa qualidade. (Se quiser pode usar 3 dechocolate e 1 de cacau em po)Modo de Preparo:Bata os ovos na batedeira ate dobrar de volume. Acrescente aos poucos o acucare deixe bater ate que fique uma espuma bem brilhosa.Desligue a batedeira e acrescente aos poucos a farinha de trigo peneirada juntocom o fermento incorporando delicadamente com auxilio de um fue (batedormanual).Coloque o leite com a margarina, chocolate e a baunilha em uma leiteira e deixeferver.Acrescente o leite na massa mexendo delicadamente para incorporar.Coloque em uma forma untada de 33cm de diametro e leve para assar em fornopreaquecido na temperatura baixa (ou melhor baixa para media).O bolo estara pronto quando voce enfiar um palito (palito de churrasco) nocentro do bolo e ele sair seco.Deixe esfriar completamente para utilizar.RECHEIO E COBERTURA Brigadeiro Mole(faca 3 receitas para garantir)1 lata de leite condensado1 lata de leite integral5 colheres (sopa) de chocolate em po bem cheias de boa qualidade1 colher (sopa) de cacau em po de boa qualidade1 colher (sopa) bem cheia de margarina1 pitada de sal2 colheres (sopa) cheias de amido de milhoBata tudo no liquidificador, coloque em uma panela e cozinhe em fogo baixomexendo sem parar.Nao e necessario deixar esfriar completamente para usar. Gosto de preparar 2receitas para rechear em 3 camadas o bolo e coloco na geladeira embrulhado deum dia para o outro.A terceira receita, deixo para fazer no dia seguinte (dia do evento) e cubrocom o brigadeiro mole ainda quente, pois fica facil de aplicar e ao esfriarcria uma pelicula que da mais firmeza ao bolo.CALDA:Calda para molhar massa:Ingredientes:500ml de agua175g de acucar5 cravosModo de Preparo:Leve ao fogo ate ferver.Deixe esfriar para aplicar no bolo.MONTAGEM DO BOLO:Com uma faca grande, corte os dois bolos ao meio. Assim ficaremos com 4 partesde massa.Pegue uma parte da massa e coloque em um prato de bolo.Regue com um pouco da calda. Nao regue muito para o bolo nao ficar encharcado,mas cuidado para nao deixar seco.Aplique uma camada generosa de brigadeiro mole.Coloque uma camada de massa por cima do brigadeiro mole, regue com calda ecoloque mais brigadeiro mole.Coloque novamente uma camada de massa, regue com calda e aplique uma camadagenerosa de brigadeiro mole.Termine com a ultima camada de massa. Regue um pouco, embale com um plastico eleve a geladeira por no minimo 4 horas.Deixe para fazer 1 receita de brigadeiro mole para cobrir o bolo no dia que vaiconsumir.Deixe esfriar um pouco para grudar granulado. Deixe a cobertura esfriar porcompleto para decorar com raspas de chocolate e cerejas.Dica: Voce pode combinar esse bolo com outros recheios. Pode fazerrecheio de nozes, recheio de doce de leite, recheio de coco... Mousse RussaTipo de Culinaria: RussiaCategoria: DocesSubcategorias: Mousses e PudinsRendimento: 4 porcoesIngredientes:Creme1 lata(s) de leite condensado 3 lata(s) de leite 3 unidade(s) de gema de ovo 2 colher(es) (sopa) de amido de milho Cobertura3 claras de ovo batidas em