Com a elaboracao deste plano anual de atividades foi possivel unir a disciplina de educacao nutricional com a alimentacao coletiva. Antes minha visao de educacao/orientacao nutricional permanecia em criancas, adolescentes, jovens adultos, enfim, de maneira isolada, e nao em um local de trabalhadores podendo realizar atividades que possivelmente sejam divertidas e possibilidade de agregar conhecimento e educacao a eles. Esta, e ultima, parte do portfolio possibilitou tornar aquele cardapio, com valores nutricionais um pouco acima do recomendado pelo PAT, que elaboramos, algo pratico que pudesse minimizar as calorias a mais que os trabalhadores consumiram nas preparacoes. Entao, buscamos atividades diversas com enfase na reeducacao alimentar e demais habitos de vida saudaveis, como a pratica de atividade fisica. Acredito que uma UAN contendo um plano anual bem elaborado tem capacidade de desenvolver e modificar habitos alimentares dos comensais. Alem do acompanhamento e dedicacao da nutricionista da UAN ser fundamental e motivador para o desenvolvimento da reeducacao alimentar e a modificacao do estilo de vida inadequado (sem consumo de alimentos saudaveis e sem pratica de atividade fisica) dos comensais. 2a Semana Segunda-feira Terca-feira Quarta-feira Quinta-feira Sexta-feira Arroz/Feijao Arroz/feijao Arroz/lentilha Arroz/feijao Arroz/feijao Arroz/feijao Carne 1 Iscas de carne acebolada Peito de frango grelhado Strogonoff de carne Iscas de frango ao molho de tomate Peito de frango ao molho de maracuja Carne 2 Pernil assado Bife ao molho madeira Costela suina Lombo assado Bife Guarnicao Batata assada Quibebe Nhoque ao molho de queijo Pure de batatas Couve refogada com bacon Salada 1 Alface crespa Radite Alface americana Rucula Agriao Salada 2 Cenoura rodelas cozida Berinjela assada Cenoura em rodelas cozido Petit poa (ervilha, milho, cenoura em cubos) Beterraba em rodelas cozida Salada 3 Beterraba ralada Tomate Beterraba ralada Tomate com ricota Cenoura ralada Sobremesa Bombom Melancia Gelatina framboesa Bergamota Pudim de morango Suco Laranja Abacaxi Acerola Uva Limao 3a Semana Segunda-feira Terca-feira Quarta-feira Quinta-feira Sexta-feira Arroz/Feijao Arroz /feijao Arroz /Feijao Arroz / feijao Arroz / feijao Arroz / feijao Carne 1 Almondegas com molho de tomate Frango com molho de mostarda File de carne ao molho de queijo Bife com molho shoyu Peito de frango com molho de nata Carne 2 Frango grelhado File grelhado Costela suina Peixe a milanesa Pernil assado Guarnicao Polenta mole Massa Spaguetti ao molho bolonhesa Ratatoulle Batata a dore Moranga caramelada Salada 1 Alface americana Agriao Couve chinesa Rucula Alface crespa Salada 2 Repolho roxo picado Beterraba em rodelas cozidas Couve-flor ao vapor Petit poa (ervilha, milho, cenoura em cubos) Beterraba em rodelas cozidas Salada 3 Cenoura ralada Tomate Beterraba ralada Cenoura cozida com ovos Tomate com oregano Sobremesa Uva Creme de laranja Bergamota Gelatina de morango Torta de bolacha Suco Manga Uva Limao Guarana Laranja Local: UANde Hospital.Publico que envolve o projeto: Trabalhadores do Hospital.Objetivos do projeto: Promover a saude e habitosalimentares saudaveis com enfase na reeducacao alimentar. .Metodo: Divisaodos trabalhadores em tres grupos com atividades que sirvam de estimulo para os trabalhadorestornarem suas vidas mais saudaveis. Atividades divididas em quatro etapas com duracaode 40min por encontro.Objetivo do metodo: Facilitar acompanhamento do desenvolvimento dos trabalhadorese facilidade de orientacoes.Primeiraetapa: Conhecer a