Viajar e um momento unico onde podemos explorar todos os nossos sentidos. E quando falamos em nutricao, a cultura gastronomica e uma otima maneira de conhecer novos sabores, aromas e propriedades nutritivas de alimentos que, por vezes, sao mal utilizados quando saem do pais de origem.Por exemplo, recentemente, estive em Marrocos, terra das especiarias, e pude conhecer um ingrediente tipico de la, famoso por ser usado em produtos cosmeticos, principalmente para os cabelos, mas pouco difundido como alimento: o oleo e o azeite de argan. Por la, eles consomem na culinaria, alem de utiliza-lo para cuidar da pele, ja que possui propriedades hidratantes, mantendo a pele mais hidratada, macia e vicosa.O oleo e azeite de Argan e extraido da semente de argania spinosa, cuja arvore e encontrada apenas no deserto do Marrocos. Quando consumido como alimento, ajuda a neutralizar a acao dos radicais livres, diminuir a oleosidade e restabelecer a uniformidade da pele e favorecer a renovacao e nutricao celular. Ou seja, ela promove rejuvenescimento de dentro para fora.Explore sempre os alimentos e consulte seu nutricionista para saber como ele pode ser consumido para aproveitar todas as suas propriedades. Alem de ser rico em gordura boa,que ajuda na prevencao de doencas cardiovasculares, o abacate tambem se mostrouum otimo aliado da saude mental. O fruto e fonte de luteina, uma substanciaessencial para afiar os neuronios e melhorar o raciocinio. Apesar de a luteina estar menospresente no abacate do que na gema de ovo, por exemplo, no primeiro asubstancia e mais biodisponivel. Em outras palavras, e melhor absorvida peloorganismo.Em um estudo em que participantesconsumiram 100g de abacate diarios (que fornecem 3mg de luteina), foi percebidoque a molecula aumentou em quatro vezes sua concentracao no cerebro. Por isso,se quiser melhorar ainda mais a sua memoria, aposte na mesma quantidade diariade abacate! Entre os nutrientes do grao detrigo estao: carboidratos, proteinas, magnesio, triptofano e fibras, dentreoutros. O magnesio presente no grao de trigo favorece a geracao de energia (ATP)e o aumento do metabolismo, alem de ajudar no controle da pressao arterial eproduzir relaxamento muscular. Ja as suas proteinas contribuem para a manutencaoe recuperacao de tecidos, bem como aumento de massa muscular. O grao de trigo e uma fonte deenergia de boa qualidade e indicado para todos , em especial o integral.Intolerantes a gluten e alergicos devem evitar. Para acompanhar ecompletar o aporte nutricional, o grao pode ser adicionado a chia (rica emomega 3) e mais fibras, ou ainda misturado a graos ricos em outros aminoacidoscomo quinoa ou amaranto. Deve ser evitada a mistura com carboidrato simplescomo arroz branco ou outros alimentos que ja contenham trigo refinado comobolos, paes e biscoitos.Voce pode consumir duas colheresde sopa por dia, misturada a saladas, em mix com graos como quinoa, ou atemisturado a carne magra. O friozinho comeca e ja da aquelavontade de trocar uma bela salada por um prato de macarrao, certo? A vontade enormal, pois, no inverno nosso organismo gasta cerca de 10% a mais deenergia para produzir calor e manter nossa temperatura corporal. Mas voce devetomar cuidado com as suas escolhas para que a alimentacao nao tenha