As cenouras, originalmente, apareciam com cores purpura, branca e amarela. A cenoura laranja, que e hoje sinonimo de cenoura, foi desenvolvida na Holanda como tributo a Guilherme I de Orange ("orange" = "laranja") durante a guerra holandesa de independencia da Espanha, no seculo XVI. A cenoura foi conhecida e apreciada pelos gregos e romanos e e um raiz tuberosa, tipicamente cor de laranja com uma textura lenhosa. As cenouras podem ser comidas cruas, inteiras, ou como parte de saladas, ou entao cozidas em sopas e refogados. Sendo ainda utilizada para fazer bolo entre outras variacoes culinarias. A parte folhosa da planta nao e comida na maioria das culturas, mas e comestivel. A cenoura silvestre (Daucus carota) tambem pertence a familia das Apiaceae.As cenouras sao grandes fontes de fibra, possuem poder antioxidante, alem de minerais e -caroteno, onde este e responsavel pela coloracao alaranjada caracteristica do vegetal, e uma provitamina A (substancia que da origem a vitamina A dentro de um organismo vivo). Ele ajuda o desempenho dos receptores da retina, melhorando a visao, ajudando ainda a manter o bom estado da pele e das mucosas. No ser humano, apenas cem gramas de cenoura sao suficientes para suprir as necessidades diarias de vitamina A. Nunca se deve descascar uma cenoura, pois a parte mais nutritiva esta justamente perto da superficie. Basta lava-la e raspa-la.As maiores cenouras do mundo sao obtidas tradicionalmente em Ohakune, na Nova Zelandia. A videira, vinha ou parreira e uma trepadeira da familia das vitaceas, com tronco retorcido, ramos flexiveis, folhas grandes erepartidas em cinco lobulos pontiagudos, flores esverdeadasem ramos, e cujo fruto e a uva. Originariada Asia, a videira ecultivada em todas as regioes de clima temperado.Ocultivo da uva comecou cerca de 6.000 a 8.000 anos atras, no Oriente Medio. A levedura, um dos primeirosmicroorganismos conhecidos pelo homem, ocorre naturalmente na casca das uvas,levando a producao de bebidas alcoolicas, como o vinho. Os primeirosvestigios de vinho tinto sao vistos na Armenia Antiga, onde foiencontrada a adega mais antiga do mundo, datando de cerca de 4.000 a.C.. Porvolta do Seculo IX, a cidade de Shiraz eraconhecido por produzir um dos melhores vinhos do Oriente Medio. Assim, tem sido proposto que o nome do vinho tinto de Syrahpossui origens em Shiraz, uma cidade na Persia, onde a uva foi usada para fazervinho Shirazi. Hieroglifos no Antigo Egito recordam o cultivo de uvas, e a historia atesta tambemque povos antigos da Grecia, Fenicia e Roma tambem cultivavam uvas para a alimentacao e producaode vinho. Mais tarde, o cultivo de uvas se espalhou pela Europa, norte da Africa e,finalmente, America do Norte. Uvas pertencentesao genero Vitis proliferaram naturalmente nas selvasda America do Norte, e foram parte da dieta de muitos nativos americanos, masforam considerados pelos colonizadores europeus como improprio para a producaode vinho.No Brasil o cultivo da videira comecou em 1535, na Capitania de Sao Vicente trazida pelos portugueses. A imigracaoitaliana em Sao Paulo e na Regiao Sul do Brasil no final do Seculo XIX deu um grande impulso a cultura. A uva e uma das frutas mais exportadas e tambem uma das