dar tranquilidade ao consumidor brasileiro, alem dos tres estabelecimentos mencionados acima, tambem foram designadas equipes de auditorias para apurar irregularidades em 18 estabelecimentos citados na Operacao Carne Fraca. Dentre as acoes fiscalizatorias serao realizadas coletas de amostras para envio a rede oficial de laboratorios do MAPA, com especial atencao aos produtos apontados nas investigacoes.4. Foi determinada pelo MAPA a abertura de processo de sindicancia quanto as supostas praticas irregulares cometidas pelos servidores e a exoneracao dos servidores e demais ocupantes de funcoes de chefia citados na Operacao.5. Com o objetivo de confirmar aos varios paises com os quais o Brasil mantem relacoes comerciais, a robustez do sistema de inspecao de produtos de origem animal, foram emitidas Notas para as Autoridades Sanitarias Estrangeiras, informando a natureza das investigacoes em curso, e as acoes adotadas pelo MAPA.ESCLARECIMENTOS NECESSARIOS: I- Quanto a Seguranca dos produtos: O DIPOA e o Departamento responsavel pela inspecao e fiscalizacao industrial e sanitaria dos produtos de origem animal nos estabelecimentos que realizam o comercio interestadual ou internacional de seus produtos, conforme preve a Lei no 1.283, de 18 de dezembro de 1950, e sua alteracao pela Lei no 7.889, de 23 de novembro de 1989. As atividades de inspecao e fiscalizacao sao realizadas pelo Servico de Inspecao Federal SIF, o qual conta, hoje, com 4.837 estabelecimentos registrados. O SIF completou, neste ano de 2017, 102 anos de existencia, durante os quais atuou de forma ativa alicercando o desenvolvimento do parque agroindustrial brasileiro e consolidando o Brasil na lideranca das exportacoes mundiais de produtos de origem animal. O SIF e reconhecido internacionalmente por sua competencia e responsabilidade na promocao da seguranca alimentar. O corpo tecnico que atua na inspecao junto aos estabelecimentos, composto por Auditores Fiscais Federais Agropecuarios e Agentes de Inspecao Sanitaria e Industrial de Produtos de Origem Animal, e responsavel pela inspecao ante e post mortem dos animais destinados ao abate, pela execucao das verificacoes oficiais dos autocontroles implementados pelas empresas, incluindo a avaliacao de suas condicoes higienico-sanitarias e de funcionamento, coletas de amostras para realizacao de analises laboratoriais, certificacao sanitaria oficial, entre outras atividades. No ambito dos controles nacionais, o DIPOA coordena a execucao de programas oficiais de controle dos alimentos de origem animal, os quais foram desenvolvidos com apoio de membros da Comissao Cientifica Consultiva em Microbiologia instituida pela Portaria SDA no 17, de 25 de janeiro de 2013. Sao estabelecidos planos amostrais estatisticamente delineados, para que as amostras representem o universo dos produtos e categorias de produtos elaborados nos estabelecimentos registrados e relacionados junto ao SIF/DIPOA, de forma a possibilitar o levantamento das prevalencias dos parametros analisados e o direcionamento da fiscalizacao. Dentre estes programas destacamos: - Programa Nacional de Controle de Patogenos (PNCP) que foi desenvolvido visando identificar a prevalencia dos patogenos de importancia em saude publica em produtos de origem animal sob inspecao federal, avaliar os controles de processo adotados pelos estabelecimentos e gerenciar o risco a fim de preservar a seguranca alimentar. - Programa de Avaliacao de Conformidade de Padroes Fisico-quimicos e Microbiologicos de Produtos de Origem Animal Comestiveis (PACPOA) que tem como