O alho, da familia das liliaceas, e umaplanta assexuada que se propaga atraves do plantio de bulbilhos ou dentes, osquais reunidos em numero variavel, formam o bulbo, conhecido como cabeca.Este e composto por 10 a 12 dentes, envolto por uma casca, que pode ser branca,rosada ou roxa. Do bulbo desenvolve-se um talo, longo e fino, que no seuextremo localiza-se uma flor. A planta apresenta folhas longas e achatadas comocapim.Na medicina popular, o alho tem sido amplamente empregado no tratamento de doencasdo sistema respiratorio, alem do seu potente efeito antibacteriano,antifungico, anticancerigeno,hepatoprotetor, viril, hipolipidemicoe antiagreganteplaquetario. Alem disso, o alho e utilizado popularmente como amuleto deprotecao e boa sorte, que mantem a familia unida e protegida das masinfluencias. No alho foram identificadas cerca detrinta substancias com efeito terapeutico, destacando-se a alicina, oleovolatil sulfuroso, responsavel pelo cheiro do alho, caracteristica maismarcante desse alimento. Os compostos sulfurados, presentes no alho estao emquantidades tres vezes superiores aos de outros vegetais tambem ricos nestescompostos, como a cebolae o brocolis.Alem disso, o alho apresenta teores consideraveis de carboidratos, potassio,calcio e selenio.Na culinaria, o alho e utilizado como condimento em varios pratos, sendoconsumido in natura ou na forma de temperos e outros produtosindustrializados, podendo ser usado de forma crua, refogada, picado, emconserva, em rodelas, entre varias outras maneiras. Composicao nutricional do alho cru: Quantidade Energia (kcal) Proteina (g) Lipidios (g) Carboidratos (g) Fibra (g) Calcio (mg) Ferro (mg) Sodio (mg) Potassio (mg) 100 g 113 7 0,2 23,9 4,3 14 0,8 5 535 1 Ccch - 6,5 g 7,34 0,45 0,013 1,55 0,28 0,91 0,052 0,32 34,77 Fonte: www.nutricaoemfoco.com.br Os beneficios para a saude do oleo de peixe incluem a sua capacidade para ajudar no tratamento de doencas cardiacas, colesterol elevado, depressao, ansiedade,TDAHI, baixa imunidade, cancro, diabetes, inflamacao, artrite, doenca inflamatoria intestinal, SIDA, doenca de Alzheimer, desordens oculares, degeneracao macular e ulceras. E ajuda na perda de peso, na gravidez, na fertilidade e cuidados da pele (principalmente para doencas tais como a psoriase, acne).A maioria destes beneficios do oleo do peixe para a saude pode ser atribuido a presenca de Omega 3, acidos gordos essenciais tais como acido docosahexaenoico(DHA) e acido eicosapentaenoico (EPA). Outros acidos graxos essenciais incluem alfa-linolenico ou ALA e acido gama-linolenico ou GLA.Os varios tipos de peixe que podem ser uma boa fonte de oleo de peixe sao cavala, truta arco-iris, a truta do lago, alabote, o arenque, robalo, sardinha, peixe espada, ostras, atum, atum de barbatana azul, atum de barbatana amarela, pregado, sardinhas, anchova e salmao. Os nomes mais comuns entre estes para a obtencao de oleo de peixe sao atum, arenque, cavala, sardinha, truta do lago e salmao. O tipo de peixe utilizado e os padroes de pureza para refinar o oleo de peixe e manter a qualidade para o consumo.Os beneficios para a saude do oleo de peixe incluem o seguinte:Doenca cardiaca: De acordo com a Associacao Americana de Doencas do Coracao, os ensaios clinicos demonstraram que o omega 3 e eficaz na reducao da incidencia de doencas cardiovasculares (DCV). O oleo de peixe, que e abundante em omega 3, portanto, reduz o risco de