Receita de Tapioca Metabolica Tapioca alem de ser muito pratica e saborosa, e uma otima opcao para lanches ou jantar. Conheca a receita da Tapioca Metabolica: - 2 c. sopa da goma de tapioca - 1 ovo - 1 c. sopa de coco ralado sem acucar - 1 pitada de sal e pimenta do reino a gosto - 1 c. sopa de agua - 1 pitada de curcuma longa (acafrao da terra)Modo de fazer: Bata todos os ingredientes no liquidificador por 2 minutos, ate obter uma massa liquida. Asse 1 porcao (1 concha) em uma frigideira antiaderente.Sugestao de recheio: - atum com molho vermelho - frango desfiado com azeitonas - carne moida - salada (brocolis, cenoura ralada, alface picada, brotos de alfafa, palmito picado, tomate cereja) Abuse nos temperinhos verdes auxiliam na digestao! Aproveite o inverno para perder aqueles quilinhos que estao sobrando! No dia 02 de abril comemorou-se o Dia Mundial da Conscientizacao do Autismo. O autismo ou Transtorno do Espectro Autista (TEA) se caracteriza pelo inicio precoce, tipicamente antes dos 3 anos de idade, de desordens no desenvolvimento psicomotor que afetam a capacidade de comunicacao e de desenvolvimento nas areas de aprendizado, interacao social e adaptacao. O TEA e uma condicao geral para um grupo de desordens complexas do desenvolvimento do cerebro, antes, durante ou logo apos o nascimento. Esses disturbios se caracterizam pela dificuldade na comunicacao social e comportamentos repetitivos. Embora todas as pessoas com autismo partilhem essas dificuldades, o seu estado ira afeta-las com intensidades diferentes. Assim, essas diferencas podem existir desde o nascimento e serem obvias para todos; ou podem ser mais sutis e tornarem-se mais visiveis ao longo do desenvolvimento. E qual o papel da nutricao no AUTISMO? Nos individuos autistas observamos a ocorrencia de desordens gastrintestinais, como diminuicao da producao de enzimas digestivas, inflamacao e alteracao da permeabilidade da parede intestinal, o que facilita a passagem de alimentos mal digeridos pelo intestino, alcancando a corrente sanguinea, desencadeando reacoes alergicas, e /ou inflamatorias, que ativam o nosso sistema imunologico e pode agravar os sintomas da doenca. Muitos estudos tem demostrado que a alimentacao com restricao ao gluten (trigo, aveia, cevada e centeio) e a reducao do consumo de alimentos ricos em agrotoxicos, corantes e varios metais pesados pode ter efeito importante na melhora de alguns sintomas, trazendo bem estar ao paciente, mas e importante lembrar que existe uma individualidade bioquimica. Veja abaixo algumas orientacoes nutricionais para o tratamento: - A reducao a exposicao aos agrotoxicos e metais pesados e fundamental no tratamento do autismo. Em alguns casos sao indicados o tratamento de destoxificacao. - Evitar o consumo de alimentos industrializados, assim reduz o consumo de aditivos quimicos como os corantes, conservantes, nitratos, sodio e adocantes. Os salgadinhos, sucos em po artificial e gelatina sao muito ricos em corantes. Hoje sabe-se que os corantes estimulam a hiperatividade, por essa razao devem ser excluidos da alimentacao dos autistas. - Evitar o consumo de cafeina (cafe, chocolate, chimarrao e chas ricos em cafeina). - Procure consumir grutas, verduras, legumes e graos integrais no dia a dia, pois alem de