Arvore do GuarumaA palha do GuarumaPeneira, cestas, abanador, paneiro e outras utilidadesProtecao do peixe contra insetosFoto3-72845-2007-07-28-03:00Indio Kiukuro prepara peixe modeadopara fim de semanafolha da regiao.com.br 5.7.2.1 A FERVURA, O ASSAR, O MOQUEAR, O COZER E O FRITAR Esses processos culinarios sao metodos eficientes de preparar alimentos. O processo de assar pelo fogo-no-chao, que e um buraco de tamanho adequado aberto no chao seco, que pode ser forrado com pedras, se necessario. Este forno natural aquecido por pequena mas intensa fogueira. Uma vez bem aquecido, sao retirados os carvoes quase extintos, colocando no forno o alimento a preparar, e logo hermeticamente fechado, meio de pedras chatas ou galhos cruzados cobertos com folhas largas, sobre as quais se deita terra seca ou areia, de preferencia esta ultima se for possivel encontra-la. Este processo pode ser mais vagaroso do que o da fogueira ao ar livre, mas oferece as vantagens de exigir menos atencao ao trabalho culinario, proteger o alimento, em preparacao, das moscas e outras pragas. O moqueado, que e o metodo dos nossos selvicolas, consiste em se armar sobre uma fogueira uma grade de madeira verde distando do fogo cerca de 50 cm. A grade podera ser uma tripeca portatil ou um retangulo montado sobre 4 forquilhas fincadas no chao. A carne ou os peixes sao colocados sobre a grade e o fogo a medida que assa os alimentos, os seca. Os alimentos sao conservados no fogo ou pendurados. Antes de serem consumidos, sao novamente passados no moqueador ou entao cozidos. (Fig . 5g). Manusl de Sobrevivencia, pag. 5/10 Disponivel em: http://grupoadventuryd.br.tripod.com/manual_de_sobrevivencia/ms-alimentacao.pdf Imagem: JCSOliveiraNas areias da praia da Ponte, na Vilaocorreram praticas diversificadas de Moqueio.Imagem retrata a pratica de moqueio na praia de Mosqueiro(lenha transformada em carvao, utilizada para a pratica do peixe assado)Local: Areais da praia da Ponte(proximidades do trapiche da Vila)Foto: JCSOLiveira_26/08/2010JCSOliveira_Uema@hotmail.com Visite outros blogshttp://poesiasparamosqueiro.blogspot.comhttp://moqueio.blogspot.comhttp://chalesdemosqueiro.blogspot.comhttp://centenariodemosqueiro.blogspot.comhttp://saocristovaoemmosqueiro.blogspot.comhttp://mosqueirojunino.blogspot.comhttp://veraneioemmosqueiro.blogspot.comhttp://pontebelemmosqueiro.blogspot.comhttp://praiasdemosqueiro.blogspot.comhttp://imagensdemosqueiro.blogspot.comhttp://carnavalemmosqueiro.blogspot.comhttp://emancipacaodemosqueiro.blogspot.comhttp://ciriosdemosqueiro.blogspot.comhttp://mosqueirense.blogspot.comhttp://igrejasdemosqueiro.blogspot.comhttp://veraneandoemmosqueiro.blogspot.comhttp://mosqueiroilhasevilas.blogspot.com Foto3-72845-2007-07-28-03:00Indio Kiukuro prepara peixe modeadopara fim de semanafolha da regiao.com.brDisponivel em:http://www.google.com.br/images?um=1&hl=pt-BR&client=firefox-a&rls=org.mozilla%3Apt-BR%3Aofficial&channel=s&biw=1024&bih=578&tbs=isch%3A1&sa=1&q=MOQUEANDO+O+PEIXE&aq=f&aqi=&aql=&oq=&gs_rfai=Pesquisa em 13/08/2010 Amoores estamos voltando , desculpa pelo desaparecimento. Mais vamos fazer de tudo agora pra nao deixar voces na mao (L) Gente , cade voces ? eu escrevi o capitulo 6 de madrugada e so teve 1 comentario , porque eu entendo que se so tem 1 comentario segnifica que so uma pessoa leu. Entao se voces estao lendo e nao comentam por favor cometem porque ai eu sei que voces estao lendo bebes :Sbeijos eu amo voces , e comentem por favor :* Gente as vezes eu fico me perguntando se eu devo postar , sera que voces vao ler ? Menina , muito obrigado por estarem gostando do blog e comentando , hoje mesmo coloco o proximo capitulo , obrigado de coracao s2 Continuando o papo de rafa e clara ..clara : ja que voce. ela tenta disfarcar e fala. vai pegar o lanche , eu vou com voce . sorriso forcado.rafa : voce nao ia me dizer isso clara .clara : claro que ia , vamos ? . estendo a mao para gui , que pega na mao dela e vao em direcao ao lanche.gui : tu vem rafael ?rafa olhando