e se pode ser consumida pelos individuos intolerantes a lactose.proteina wheyO QUE E A PROTEINA WHEY?A proteina whey e uma proteina completa, o que significa que contem todos os aminoacidos essenciais que o ser humano requer para a reparacao e funcionamento adequado do corpo humano.A proteina whey tambem e uma boa fonte de aminoacidos ramificados (L-Leucina, L-Isoleucina e L-Valina. Esta fonte de proteina de alta qualidade presente que esta naturalmente no leite e que e vendida como suplemento dietetico, ja foi considerada um subproduto inutil da producao do queijo.QUAIS SAO OS BENEFICIOS DA PROTEINA WHEY?A proteina whey e uma das fontes de proteina de maior qualidade e e uma escolha ideal para homens e mulheres de todas as idades. Nao so a proteina whey proporciona aminoacidos essenciais e ramificados, como tambem ajuda a reparar e a reconstruir tecidos musculares.A proteina whey e absorvida de forma rapida devido as cadeias curtas dos seus aminoacidos, o que proporciona uma recuperacao rapida e estimula o crescimento. Esta proteina pode proporcionar varios beneficios para a saude, especialmente em termos de controlo do peso, saude cardiovascular e saude ossea.QUAL E A DIFERENCA ENTRE A PROTEINA WHEY ISOLADA E A PROTEINA WHEY CONCENTRADA?De acordo com a FDA, a proteina whey isolada e uma proteina do leite em po, que e composta por pelo menos 90% de proteina.Como fonte de proteina, a whey isolada contem mais proteina do que a whey concentrada, que contem cerca de 80% de proteina. Para alem disso, a whey isolada e praticamente isenta de acucar, lactose ou gordura.Embora a proteina whey isolada contenha uma maior percentagem de proteina, grama por grama, a proteina whey concentrada e a opcao mais economica.SE A PROTEINA WHEY CONCENTRADA CONTEM 80% DE PROTEINA, O QUE CONTEM OS RESTANTES 20%?Todos os suplementos de proteina em po, quer seja whey, soja, caseina, etc... contem humidade. De fato, 5% do total da formula e agua. Outros 3-5% sao constituidos por minerais naturalmente presentes na whey. Os restantes 10-12% sao uma combinacao de gordura e carbohidratos.A PROTEINA EM PO E PASTEURIZADA?whey proteinA proteina whey em po e produzida a partir de leite integral pasteurizado, no entanto a whey (soro de leite) e processado a baixas temperaturas num ambiente esteril para impedir que a proteina seja desnaturada. A whey pode ser desnaturada pelo calor.As temperaturas elevadas (tais como aquelas mantidas acima dos 72 C e que estao associadas ao processo de pasteurizacao) desnaturam a proteina whey.Embora a proteina whey nativa nao se agregue apos a acidificacao do leite, a proteina whey desnaturada inicia interacoes hidrofobicas com outras proteinas e a formacao de um gel de proteina.O QUE E O PRAZO DE VALIDADE DA PROTEINA WHEY?Todos os suplementos de proteina whey tem um prazo de validade no rotulo ou na embalagem. Consumir a proteina apos esta ter ultrapassado a sua data de validade, podera provocar mal estar estomacal ou outras condicoes mais severas que podem ocorrer devido a degradacao dos excipientes presentes no po de proteina whey, tais como colorantes e aromatizantes.E muito pouco provavel que o produto se estrague devido ao desenvolvimento de bacterias