DOCINHOS DE CENOURA COM COCOIngredientes:4 ou 5 cenouras raladas ou cozidas Acucar a gosto 2 ou 3 cravos da india50g coco raladoSumo de uma laranjaAcucar cristal para decorarPreparoLeve os quatro primeiros ingredientes ao fogo,mexendo sempre e adicione de vez em quando um pouco do sumo da laranja. Deixe cozinhar ate que apareca o fundo da panela. Apos o cozimento forme bolinhas ou cenourinhas, passe-as pelo acucar cristal e coloque em forminhas de papel.DOCINHOS DE CENOURA COM LEITE CONDENSADOIngredientes:4 xicaras (cha) de cenoura ralada (1 kg)2 xicaras (cha) de acucar1 lata de leite condensadomanteiga para untaracucar cristal (ou granulado) cor de laranjaGalhinhos ou folhinhas de cenoura ou salsinha lavadosModo de Preparo:1. Coloque numa panela a cenoura com o acucar. Misture bem, mexendo de vez em quando ate formar uma calda grossa.2. Acrescente o leite condensado ate que se desprenda completamente do fundo da panela. Despeje a massa num prato untado com manteiga e deixe esfriar.3. Enrole no formato de cenourinhas e passe-as pelo acucar ou granulado. Imite as folhinhas com os galinhos verdes.Dica:Reconheca o ponto da massa da seguinte maneira: aproximadamente 10 minutos apos a fervura, inclinando ligeiramente a panela, a massa se desprende facilmente do fundo da panela.Fonte: livro O Doce Brasileiro do acervo culinario NestleRendimento: 30 docinhosBRIGADEIRO DE CENOURAIngredientes1 lata de leite condensado2 cenouras medias batidas no liquidificador com um pouquinho de agua 1 colher de manteigaAcucar cristal para finalizar ou granuladoModo de preparo:Mistures Os tres primeiros ingredientes e leve ao fogo medio. Misture sem parar usando uma colher de pau. Quando comecar a descolar do fundo da panela, tire do fogo e deixe esfriar. Enrole bolinhas e aperte com os dedos ate ficar em um formato de cone. Espete no palito enfeitado com fitinha verde e passe no acucar cristal. Faca as ranhuras da cenoura com as costas de uma facaA cenoura tras grandes beneficios para a pele, cabelos, mucosas, ossos e sistema imunologico. Ainda previne ulceras, reumatismo e arteriosclerose.Sua cor alaranjada deve-se as grandes quantidades de betacaroteno que, no organismo, se transforma em Vitamina A, desempenhando importante papel nos receptores da retina e mantendo, com isso, a qualidade da visao.Indispensavel para criancas em fase de desenvolvimento, bem como aos adultos que nao devem ficar sem este precioso alimento. Alem da vitamina A, a cenoura contem vitaminas B e C. beneficiando o sistema nervoso e digestorio, e estimulando as defesas do organismo.Rica em sais minerais de grande importancia para a saude, tais como iodo que e primordial a glandula tiroide que acelera a nutricao, comanda os processos de crescimento, vitaliza toda area cerebral e equilibra o melhor funcionamento de todas outras glandulas. Alem de potassio, sodio, calcio, fosforo, enxofre, cobre, magnesio, silicio e um pouco de ferro, substancias com propriedades anti-oxidantes necessarias ao bom equilibrio do organismo,ajudando a prevenir o envelhecimento precoce.Seu suco combate a prisao de ventre, favorece o bom funcionamento do figado, purifica a bile, ajuda na cura da ictericia, alem de ser um bom remedio para as enfermidades dos bronquios e pulmoes.Seu valor nutricional aumenta com o cozimento, pela quebra das membranas que envolvem o beta-caroteno.Por ser