Ingredientes:1 coelho de cerca de 1,6 kg10 cogumelos Paris frescospicados3 colheres de manteiga1 alho poro picado6 folhas de hortela pimentapicadas1 marco de salvia1 pitada de noz moscada250 gramas de queijo GorgonzolaSal a gosto1 copo de leitePreparo: Pique o coelho em pedacos etempere com sal, um copo de vinho branco, a hortela pimenta, a salvia, e deixemarinar por 3 horas. Em uma panela, derreta a manteiga,coloque os pedacos de coelho e refogue por cerca de 30 minutos, regandoeventualmente com o caldo do marinado. Acrescente o alho poro, refogue por 15minutos junte o cogumelo, baixe o fogo por 15 minutos, acrescente agua fervendo ate cobrir o coelho,deixe cozinhar em fogo baixo por cerca 20 minutos. Pique o queijo gorgonzola empedacos, esquente o leite, acrescente o queijo e mexa sempre ate formar umcreme. Junte o gorgonzola ao coelho,deixe cozinhar em fogo baixo por 15 minutos, sirva com arroz de milho com raseEN hanaut. Bebida:Bebemos uma boa Neneca Staut e umvinho alentejano.Musica:Ouvimos jazz contemporaneo.OBS: Nada de bom existe na vida como o amor fraterno e o encontrode amigos. Toda a lacuna, incluso a mais amarga ausencia, se ameniza napresenca do afeto. Saudades do Jo nas tardes frias do inverno pendotibano... Ingredientes:Cerca 600 gramas de costelas suinas3 batatas medias3 colheres de sopa de manteiga1 cabeca alho2 colheres de sopa de acucar mascavo4 colheres de sopa de molho detomate1 colher de sopa vinagrebalsamico1 marco de cebolinha frescapicada1 pitada de noz moscada1 colheres de sopa de azeite deolivaCerca de 100 gramas de queijo parmesaoralado1 pacote de 200g. de cream cheese1 copo de leiteSal a gostoPreparo: Tempere a costela com sal, alho,azeite, o vinagre balsamico, o molho de tomate, o acucar mascavo, o alho comcasca (dentes separados). Misture bem e coloque em um saco facil de assar ecoloque no forno ja pre-aquecido. Deixe assar por cerca de hora e meia. Descasque as batatas e cozinhe. Emuma panela, amasse as batatas ja cozidas, acrescente a manteiga, o sal, a nozmoscada, o leite e prepare o pure, mexendo bem, sempre. Quanto estiver quasepronto, bata um pouco o pure, para aerar, usando batedor aramado manual (fouet).Acrescente duas colheres de queijo ralado.Unte duas cocottes commanteiga, e forre o fundo com parte do pure, ate aproximadamente a metade. Coloquesobre ele a cebolinha picada, e sobre essa uma camada de cream cheese (cerca de4 colheres de sopa). Cubra tudo com o restante do pure, coloque sobre ele umacamada de queijo parmesao, e leve ao forno para gratinar.Sirva junto com as costelas.Bebida:Bebemos um vinho malbec de boa cepa.Musica:Ouvimos jazz classico.OBS: Tomar um malbec de boa cepa e fato cada vez mais raro noBrasil. Estao mandando para o pais uns restos, fundo de barril, cheios de mostoe de pessima qualidade. Comecam bem e, quando ganham mercado, mandam porcarias.Aumentaram o peco e abandonaram a qualidade. O mesmo vem ocorrendo, em menorescala, com os vinhos chilenos. Acho que os melhores estao indo para a China oupara os Estados Unidos ... Para beber um bom vinho sul americano hoje, tem depagar caro. Ta valendo mais comprar aqui os vinhos europeus, mais honestos narelacao custo/beneficio. Triste realidade. Fazer boas cervejas em casa