Letras Saborosas 25 de fevereiro de 2017Por Denise Rohnelt AraujoEDITORIALAllah-la-o,o o o o o o.Masque calor, o o o o o o.Estamosno Carnaval e muitos brasileiros aguardam ansiosos a festa. E nesse feriadoprolongado o bom e reunir os amigos e a familia e fazer um churrasco.Masvoces sabem calcular a quantidade de carnes e o que servir?Oideal e calcular 400 gramas de carne por pessoa, mas o calculo deve ser feitojuntando todos os tipos de carnes escolhidas: picanha, linguica, coxa defrango, costela, entre outras, para as criancas ate 10 anos podem calcular 200gramas de carne.Comoacompanhamento pode fazer farofa, pao com alho, vinagrete, salada de batata commaionese, arroz, a dica pode ser pedir para que cada convidado traga algo.Achef Clarice Chwartzmann, diz que o churrasco pode e deve ser feito pormulheres, ela tem o projeto A Churrasqueira, que aproxima asmulheres desta tradicao da cultura gaucha com palestras, cursos que ensinamdesde o preparo do fogo ate o ponto certo da carne. Hojea receita sera de Contra file com Salsa de tomate com vinagre balsamico, omolho podemos dizer que e um vinagrete mais gourmet, delicioso que vaiincrementar seu churrasco.Bomcarnaval para todos, divirtam-se e se beber nao dirija.Ateo proximo sabado!RECEITA DO DIAContrafile com salsa de tomate com vinagrebalsamicoReceitapara 4 pessoasINGREDIENTES:01kg de contrafile250gde tomate em cubinhos sem pele e sem sementes50gde cebola cortada em cubinhos90ml de azeite extra-virgem30ml de vinagre balsamico10folhas de manjericaoSale pimenta a gostoMODO DE FAZERColoquea peca de contrafile com a gordura virada para baixo e corte em porcoes de 200ou 250 gramas, sempre no sentido contrario da fibra. De cortes em diagonal nagordura para a carne manter o formato. Tempere com sal e pimenta, pincele osdois lados da carne com oleo. A carne pode ser grelhada em fogo alto, grelhabem quente.Dourea carne de cada lado utilizando uma pinca de cozinha.DICA: Se utilizar um garfo vai furar a carne e os sucos internos vao sair,ressecando a carne, por isso deve utilizar uma pinca de cozinha. Salsa de Tomate com vinagre balsamicoMisturenuma tigela o vinagre balsamico, o azeite, o sal e pimenta, bater com umbatedor para emulsionar o molho.Coloquenesse molho, o tomate, a cebola e o manjericao, mas somente no momento deservir a carne. Nao esquecer de ajustar os temperos, sal e pimenta a gosto.DICA: Pode retirar a acidez da cebola deixando ela de molho por 15 minutos naagua gelada ou em agua fervente.As maquinas para bebidas em capsulas sao da marca Brastemp.CHEGA AOMERCADO A PLATAFORMA DE BEBIDAS EM CAPSULAS Apartir deste mes, vai ficar mais pratico ter em casa uma bebidagaseificada bem gelada. A marca PEPSI e a B.blend, plataforma de bebidas em capsulas all-in-one, firmaramparceria para trazer ao mercado a aliada a conveniencia da maquina de bebidas que vemrevolucionando o mercado.Olancamento amplia o portfolio de PEPSI no Brasil e a linha de bebidas disponiveis parapreparo na maquina B.blend, que ja soma mais de 20 sabores, entre os quaisestao o Guarana Antarctica, Sukita, Soda e Tonica; sucos 100% naturais;nectares; frapes; chas quentes e gelados; energy drink, como Fusion; chocolatequente e ate drink sem alcool.Todosos ingredientes que compoem a capsula de PEPSI sao os mesmos encontrados nas