MontefalcoPor Rodrigo MammanaA Umbria sempre foi uma regiao um pouco " ofuscada" por ser vizinha da famigerada Toscana, porem de um tempo para ca comecou a ser mais conhecida, fazendo com que seus excelentes vinhos nao fiquem limitados apenas ao consumo local. Muitos conhecem a estrela da regiao, o Sagrantino de Montefalco, mas existem diversas outras opcoes que costumam apresentar uma boa relacao custo-beneficio. A seguir a descricao de algumas das principais castas utilizadas na Umbria:Castas Brancas:- Grechetto: Houve uma epoca que pensavam que a Grechetto era uma sub-variedade da Greco . Na verdade ela e a melhor uva branca nativa da Umbria. Muitos produtores a vinificam como varietal ou a colocam junto da Orvieto ou ate mesmo com a Trebbiano para fazer um blend.- Trebbiano: Essa variedade muito propensa a mutacoes esta espalhada por toda Umbria, sendo que a subvariedade mais popular e a Trebbiano Toscano. Existe tambem uma distinta sub-variedade chamada Trebbiano Spoletino ( dado devido ao nome da cidade Spoleto ).- Chardonnay: Ficou famosa na regiao por causa do vinho " Cervaro della Sala " do produtor Castello della Sala, que combina a Chardonnay com a Grechetto criando um branco de alta qualidade e muito rico em complexidade.- Outras Castas: Verdello ( usada em blends em Orvieto, Torgiano e Colli Trasimeno); Drupeggio, o nome da Canaiolo Bianco na Umbria, uma variedade usada para cortes tambem encontrada na Toscana.Castas Tintas:- Sangiovese: Considerada uma " importacao" da Toscana, e a casta mais plantada na regiao. E encontrada na maioria das regioes DOC da Umbria.- Sagrantino: Encontrada apenas na Umbria, sua origem e um pouco incerta. A area plantada e muito pequena , apenas 100 hectares. Resulta em vinhos profundos, escuros e muito tanicos com notas exoticas de especiarias.- Gamay: Apesar de mais conhecida em Beaujolais, essa variedade existe em muitas regioes da Italia, sendo que na Umbria tem uma participacao significativa na DOC Trasimeno, sendo que algumas vezes e vinificada como varietal.Outras Castas: Cabernet Sauvignon, sendo usada cada vez mais em blends IGT e VdT ( ja se fala em " super-umbria", em alusao aos supertoscanos); Merlot, tambem popular nos blends da nova geracao; Canaiolo, uva nativa da Toscana utilizada em Torgiano e mais alguns locais.referencia: Vino Italiano: The Regional Wines of Italy - David Lynch e Joseph Bastianich As autoridades italianas aprovaram a utilizacao de rolhas sinteticas e screwcaps para os vinhos de alta qualidade, os DOC e DOCG. O tempo ruim afetou as colheitas de diversos paises ao redor do mundo.A OIV ( International Organisation for Vine and Wine) diz que a producao global de vinhos caira para o nivel mais baixo desde 1975.Os mais atingidos foram os produtores da Argentina, onde a producao caira 24% e tambem os dois maiores produtores do Mundo: Italia e Franca.A OIV afirmou tambem que a queda na producao fara com que os precos subam de maneira expressiva.A sede mundial por vinhos esta crescendo, especialmente nos paises em desenvolvimento, e espera-se que a demanda ultrapasse a producao esse ano. O diretor da organizacao, Federico Castellucci, diz: " Estamos mergulhando em nossas reservas para