que pode levar a uma serie de problemas de saude emcriancas, entre elas o raquitismo e os dentes ruins.*Destroi cerca de 20 por cento do iodo disponivel no leite cru, oqual pode causar prisao de ventre.*Quando o leite pasteurizado tambem e homogeneizado (que e o casodo UHT), uma substancia conhecida como xantina oxidase e criada.Este composto pode desempenhar um papel no estresse oxidante, agindocomo um radical livre em seu corpo.Leitecru oriundo de vacas limpas, saudaveis, alimentadas com capim naotem qualquer comparacao com o leite pasteurizado CAFO. O leite cruesta cheio de nutrientes, dos quais seu corpo se baseia, incluindo:*Saudaveisbacterias beneficas;*Acidolinoleico conjugado (CLA) anticancerigeno;*Valiosas enzimas, tais como fosfatase, a qual ajuda na absorcao docalcio pelos ossos, e a enzima lipase, que ajuda a hidrolisar eabsorver gorduras;*O saudavel e nao oxidado colesterol;*Manteiga natural, que sem isto o seu corpo nao pode utilizareficazmente as vitaminas e os minerais do leite;*E tambem sua melhor fonte de vitamina A, e contem fortespropriedades anticancerigenas;*Alta quantidade de Omega-3 e baixa quantidade de Omega-6, que e arelacao ideal entre essas duas gorduras essenciais.ComprarLeite cru direto da Fazenda:Naoe incomum que as pessoas que bebem leite cru relatem melhora oudesaparecimento de problemas de saude; desde alergias a problemasdigestivos e problemas de pele como eczema. No entanto, e importanteentender que o leite que voce bebe so e saudavel se a vaca que oproduziu tambem o for. Entao, certifique-se que sua fonte de leitecru seja uma fazenda limpa, asseada e bem administrada, que mantemsuas vacas com acesso ao pasto.Sevoce esta pensando em comprar leite a partir de um pequenoagricultor, o que seria o ideal, sabio tambem seria visitar apropriedade pessoalmente. Olhe ao redor e procure saber:1.Seo agricultor e sua familia bebem o leite?2.Haquanto tempo ele vem produzindo leite cru?3.Asvacas sao limpas?4.Emquais condicoes as vacas sao criadas?5.Haalgum problema evidente de saneamento?NoBrasil a alimentacao ideal para as vacas durante os meses secos doinverno, e a base de rolao de milho, fenos, capim fresco picado(cana, coloniao, tanzania, napier e outros), silagem feita porprocesso anaerobico de gramineas com leguminosas, aproveitamento dealguma producao na propriedade de verduras, feijao guandu,algarobeira, mandioca, palma e muitos outros. E o mais importante,que os animais passem o maximo tempo possivel soltos no pasto,mesmo seco.Infelizmentenas grandes cidades e quase impossivel o fornecimento desseproduto.LeiteCru Organico Uma excelente fonte de Minerais bio-disponiveisBeneficos aos Dentes:ODentista Dr. George W. Heard observou em seu livro que se pode baixargratuitamente chamado Man Versus Toothache que o leite CRU devacas que pastaram em capim rico em minerais e oligoelementos,constitui excelente fonte de todos os nutrientes necessarios paramanter e restaurar a integridade dentaria, enquanto que o leitepasteurizado perdeu todos os valores de protecao e construcaodentaria (como provavelmente todos os outros valores terapeuticos).UmDentista que Verdadeiramente se Importava com os Dentes das Pessoas:Baseadoem observacoes pessoais e historias sobre casos dentarioscoletados em decadas de pratica odontologica, o livro do Dr. HeardMan Versus Toothache verdadeiramente torna bem claro queparecem haver mundos de diferenca em valor terapeutico entre oleite organico cru e o pasteurizado, como tambem leite de vacas quese alimentam de pastagens ricas em minerais (incluindo fluornatural, que nao deve ser confundido com fluor perigoso) e aquelasque