Oposicao Sindical Metalurgica Ctb ScsEstamos percorrendo toda a categoria metalurgica de Sao Caetano do Sul, e em cada fabrica que distribuimos nosso material, os trabalhadores estao indiguinados com a omissao e descaso do sindicato.VOTE CHAPA 2Eleicoes dias 31 de marco, 1 e 2 de abril.Curtir Compartilhar NNa receita "Geleia de maca com pimenta", que postei ano passado, utilizei pimenta vermelha convencional que comprei no sacolao perto de casa. No ultimo Natal, fiz uma receita parecida, so que em vez de maca usei abacaxi. E usei pimenta vermelha organica, que trouxe de um sitio de amigos em Sao Roque-SP. Percebi que ela arde muito mais. Ai lembrei de uma aula na Pos em Fitoterapia, em que perguntei ao professor se existiria diferenca entre uma planta cultivada de forma convencional, e a mesma planta de cultivo organico. Ele explicou o seguinte: as plantas possuem dois tipos de metabolismo: o primario e o secundario. O metabolismo primario e aquele mais direcionado ao crescimento, formacao de tecidos em geral. E este o responsavel pelo crescimento dos talos, folhas, flores, frutos, raizes... O outro metabolismo, por sua vez, forma aquelas substancias presentes em pequena quantidade na planta. Os alcaloides, vitaminas, enzimas, flavonoides, antocianinas e por ai vai. Boa parte dessas substancias "secundarias", porem vitais para a planta, tem alguma funcao de defesa contra o ataque de predadores. Voltando a pimenta: o passaro ve o fruto vermelho, e instintivamente vai la se alimentar dela. E a nao ser que ele seja algum passaro adaptado a consumir esse tipo de fruto picante, ele sai com o bico queimando. A capsaicina (e outros compostos presentes na pimenta) seriam como um "repelente" natural. E o que o cultivo organico tem a ver com isso?E que a agricultura convencional, visando o maior tamanho dos frutos, estimula o metabolismo primario (lembra? o primeiro, responsavel pelo crescimento vegetativo). Como? Fornecendo os nutrientes ja prontos (especialmente nitrogenio, fosforo e potassio, o famoso trio NPK). E tambem por meio do uso dos defensivos (agrotoxicos), que mantem longe os invasores. Resultado: nao faz sentido para a planta produzir essas substancias "menores" como alcaloides, por exemplo, e foca totalmente na producao das substancias que dao a estrutura - no caso da planta, celulose e agua. A planta que cresce sem essa "protecao externa", ao contrario, se ve obrigada a produzir essas substancias para sua propria defesa. Basta comparar com uma cidade em crescimento. Nas cidades e bairros "jovens", qual e o tipo de comercio mais comum? Lojas de material de construcao, tecidos, ferramentas, supermercado, acougue, quitanda. Esse e o crescimento primario. A medida que o bairro ou cidade vai crescendo, ela recebe os servicos basicos (farmacia, correio, banco), e passa a contar com servicos cada vez mais especializados. Esse e o crescimento secundario.Se isso for verdade, faz todo o sentido o fato da pimenta organica arder mais do que a convencional. E explicaria tambem o argumento de que o alimento organico e mais nutritivo. Esta ai um interessante tema para discussao. Caros leitores,Informo que a postagem "Erva doce para gripe suina", do dia 28 de marco, foi reenviada