HigieneRelacionando com a higiene, seja do alimento da superficie ou do untensilios. Controle Sanitario (DTAS)Aprovar o '' regulamento tecnico, que estabelece os parametros e os criterios para o controle higienico sanitario em estabelecimento de alimento '' Secretaria Municipal de Saude de Sao PauloProducao/fabricacao.Venda para o consumo final e transporte de alimento e bebidas. Alimentos Contaminados - Sujeiras aparentes(terra inseto)- Utensilios mal lavados- Cabelo- Pano- Produto de Limpeza- Lixo- Alimentos: Carne crua com carne cozida, peixe assado com legumes cozidos, frango cozido com frango cru. Boa Pratica de Higiene- Higiene pessoal- Higiene operacional- Higiene ambiental. Temperatura dos AlimentosA) Produtos congelados no maximo a -12oCB) Pescados resfriados crus: no maximo a 3oCC) Carnes e derivados resfriados crus: no maximo a 7oCPreparacoes prontas para o consumo com pescados crus ou carne bovina crua: no maximo 5oC Avaliacao Qualitativa- Veiculos de transporte com alvara, limpos e com termostato, refrigeracao.- Motorista uniformizado e limpo. Regras Basicas de OrganizacaoEstoque frio.- Todo tipo de alimento deve estar bem tampado ou embalagem bem fechada com etiquetacao.- Alimentos prontos ( prateleiras superiores) 2 dias- Alimento pre preparado ( prateleiras do meio ) Nao descongelar alimentos em temperaturas ambiente, em pia ou em agua corrente.Nao re-congelar alimentos. Espacos dos Alimentos- Preparo em horarios diferentes- Fazer limpeza e higienizacao entre cada tarefa- Equipamentos e untensilios diferentes para cada tipo de produto alimenticio. Temperaturas e tempo maximo de congelamento- 0oC a -5oC por 10 dias- 05oC a -10oC por 20 dias- 10oC a -18oC por 30 dias< -18oC por 90 dias Festa de encerramento de ano das ciganas! Celebramos com alegria e amor, cantando, balancando as saias, batendo palmas e os pandeiros, agradecemos, brindamos, vibramos energias para nossas vidas, e para a vida de todos os seres da terra.Agradecemos pelo ano que tivemos e brindamos ao ano que vai chegar cheio de possibilidades!OPTCHA! Todas as atividades do Studio retornando na proxima 2a.feira, 12/1/2015.Sejam todos bem vindos, os que ja estao, e os que estao chegando!Para solicitar a grade de horarios envie e-mail para: andrea.kallas@sacodeapoeira.comQue seja um ciclo abencoado a todos, muitas inspiracoes, e muitas expiracoes, seja dancando ou praticando yoga. Cada um a sua maneira se reconhecendo, e vivendo em paz, amor e alegria!Namaste! Optcha! Ole! Salamaleico! Assim Seja! Amem! Apaz deve estar sempre acima de qualquer ideologia, acima de qualquer crenca oureligiao.Estar em paz consigo mesmo e conseguir encontrar um fio condutor coerente eharmonico entre o que somos, sentimos, pensamos e fazemos. Estar em paz com osoutros e reconhecer no outro um ser humano, que assim como eu busca afelicidade e a auto-realizacao.Estar em paz com a natureza e sentir-se parte integrante da vida.E viver e deixar viver.A paz nao e um estado de espirito.E uma atuacao correta, clara, limpida e transparente que reflete a nossadisposicao de lidar com a complexidade e a diversidade.Onde ha conflitos, ha diferencas. Se ha diferenca e julgamento havera os certose os errados, os vencedores e os vencidos, o distanciamento e o isolamento.Onde ha isolamento ha radicalismos.Temos que reconhecer com humildade que nossos referenciais sao sempre menoresdo que a realidade observada e que somente o discernimento, em lugar