e de todo o ambiente, alem de conhecer o periodo de coletados frutos e quando fazer as podas na planta. O conhecimento da planta tambemda subsidios para se calcular a capacidade de producao ou rendimento de frutos,a epoca de floracao e de frutificacao (ciclo da cultura) e a epoca de plantioou producao de mudas.Foi feita uma praticade selecao e de quebra de dormencia das sementes, pelo metodo do corteinclinado na parte distal do caroco, alem de citarmos outros metodos de quebrade dormencia. Falamos ainda do preparo do substrato para a producao das mudas.Foram demonstrados osmetodos de propagacao das plantas, a seminifera, a propagacao por estaquia epor enxertia, onde fizemos uma pratica de selecao dos enxertos e dos metodos decorte do enxerto e da porta enxerto, como por exemplo, a garfagem. Apresentamoso calendario de producao do umbu na regiao da Bahia, praticamente o mesmo aquino Norte de Minas, onde tem oferta do fruto. Com o calendario pudemos planejarjunto aos participantes da capacitacao as epocas de coleta, de podas e deproducao das mudas.Falamos a respeitos daspragas e doencas ocorrentes nas plantas e dos metodos de prevencao das mesmas,e que o melhor controle de pragas e doencas e a manutencao do solo saudavel,com vida, e a manutencao da biodiversidade, mas podem ser usados algunsdefensivos naturais quando ocorrerem danos causados por pragas. Outro fatorfavorecido pela manutencao da biodiversidade e a preservacao das especiesresponsaveis pela dispersao das sementes e pela manutencao das plantas asfuturas geracoes.Na parte de coleta etransporte foram falados dos principais cuidados com as plantas e com os frutosdurante todo o processo e das boas praticas de manejo. Citou-se passo a passo,os metodos de coleta sustentavel dos frutos, os cuidados para nao danificar asplantas e os frutos colhidos, a selecao dos frutos e descarte dos frutospossivelmente vetores de doencas e ainda a importancia de se deixar frutos naarea para a alimentacao dos animais dispersores de sementes. Falamos a respeitodos utensilios adequados a coleta dos frutos, do armazenamento e da importanciade se coletar os frutos no grau ou ponto certo de maturacao, pelo fato de serempereciveis e de comprometer a rentabilidade com o produto. Apesar de ainda serpouco praticada e da capacitacao ter maior enfase no extrativismo sustentavel,abordamos a respeito do plantio comercial que vem sendo estudado e variedadesvem sendo pesquisadas. Fizemos os calculos de custos de implantacao de 01 hectaree da producao de frutos por hectare. Ressaltamos a importancia da preservacaodas areas de Caatinga, onde cerca de 50% ja foram desmatadas e que a cultura doumbu vem sendo ameacada nessas areas pela expansao da pecuaria e dasmonoculturas, principalmente na regiao norte de Minas Gerais. Foram citadas aspraticas de manejo de solo, que sao alternativas de convivencia com a seca eque visam diminuir a perda de solo, o assoreamento de cursos dagua, alem demanter a umidade por mais tempo no solo. Foi realizada uma pratica de curva denivel, com o uso do pe de galinha, confeccionado durante a capacitacao.2. Beneficiamentoe Aproveitamento sustentavel do FrutoOprocesso de agroindustrializacao de frutas e uma forma de agregar valor aosprodutos, prolongar a vida de prateleira e o mais importante, ofertar umproduto