queijo-de-minas-meia-cura, ralado1 lata de leite condensadoModo de preparoBata no liquidificador todos os ingredientes, durante 3 minutos. Despeje a massa em forminhas de papel (que devem ser acomodadas dentro de forminhas de empada) e distribua-as numa assadeira. Leve ao forno medio, preaquecido, por cerca de 35 minutos. Deixe esfriar e sirva. Rendimento: 35 a 40 queijadinhas.Cocada de FornoIngredientes1 kg de coco fresco ralado1 kg de acucar cristal100 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente10 ovosModo de preparo1.Preaqueca o forno a 180o C.2.Em uma tigela grande, adicione o coco fresco ralado e o acucar.3.Mexa bem ate o acucar e o coco ficarem bem misturados. Bata os ovos ligeiramente com um garfo, e adicione-os a mistura juntamente com a manteiga.4.Mexa ate incorporar todos os ingredientes.5.Unte uma assadeira rasa com manteiga e polvilhe acucar cristal.6.Transfira a cocada para a assadeira e leve para assar por aproximadamente 30 minutos, ou ate que esteja bem assada e douradinha.Brigadeiro CaipiraIngredientes1 lata de leite condensado2 xicaras de milho1 colher (sopa) de manteiga sem sal1/2 colher (cha) de canela em po1 xicara de acucar cristalModo de preparo1.Bata o leite condensado e o leite no liquidificador. Passe por uma peneira e leve ao fogo medio junto com a manteiga e a canela.2.Cozinhe, mexendo sempre ate conseguir o ponto de brigadeiro (quando a mistura comecar a se soltar dos lados da panela e tiver engrossado).3.Transfira para um prato untado com manteiga e deixe esfriar.4.Faca bolinhas do tamanho de uma colher de cha e passe-as no acucar cristal. Coloque os brigadeiros em forminhas de papel. Pipoca doce carameladaIngredientes225 g de manteiga450 g de acucar mascavo claro120 ml de glucose de milho1 colher (cha) de sal1/2 colher (cha) de bicarbonato de sodio1 colher (cha) de extrato de baunilha250 g de pipoca estouradaModo de preparo1.Preaqueca o forno a 120oC. Coloque a pipoca em uma tigela grande.2.Em uma panela media, derreta a manteiga em fogo medio. Acrescente o acucar mascavo, a glucose de milho e o sal. Combine bem os ingredientes. Deixe levantar fervura, mexendo com frequencia. Depois, ferva sem mexer por 4 minutos. Em seguida, retire a panela do fogo. Adicione o bicarbonato e a baunilha, e volte a misturar. Despeje um fio dessa calda por cima da pipoca, mexendo bem para cobri-la por completo.3.Coloque a pipoca com a calda caramelada em duas formas refratarias grandes e rasas. Asse tudo no forno preaquecido, mexendo a cada 15 minutos, por 1 hora. Depois, entao, retire a pipoca do forno. Deixe-a esfriar por completo antes de quebra-la em pedacos.Quentao de PingaIngredientes1 1/2 xicara de acucar cristal1 1/2 xicara (360 ml) de agua4 colheres (sopa) de lascas de gengibre2 limoes em rodelas1 laranja em rodelas2 canela em pau4 cravos-da-india4 xicaras (960 ml) de pinga de boa qualidadeModo de preparo1.Leve o acucar e a agua ao fogo numa panela grande em fogo medio ate o acucar dissolver.2.Junte o gengibre, os limoes, a laranja, a canela e o cravo e deixe ferver.3.Retire do fogo, acrescente a pinga e volte a panela ao fogo. Deixe ferver por alguns minutos.4.Sirva quente.Chocolate QuenteIngredientes1 colher (sopa) de maizena1 litro de leite3 colheres (sopa) de