em espiral que lhe serve de torno. Entre a trave superior e o cocho onde se acha depositado a massa ralada da mandioca e colocado pau, que vai fazer pressao sobre a tampa do cocho, fazendo escoa num outro cocho inferior manipueira. Neste segundo cocho a manipueira "dorme" para assentamento da goma, que endurece a propocao que escore por um furo a agua venenosa da manipueira (...)O formo para farinhada e redondo, com mais de tres metros de diametro. A farinha produzida e guardada em cubas de madeira e wm sacos de algodao de trama esteira (LINDOSO, p.199)As historicas Casas de farinha em Santa Luzia do Norte:Fazenda Babau - antes pertencente a Luiz Acioly (1930 - 50) . Desativada na decada 1990 do sec. passado - nao possui a estrutura;Fazenda Jose Lobo Ferreira. Desativada - nao possui a estrutura;Casa de farinha que se localizava ao lada da casa dos exs prefeitos: Joao Lopes e Iolanda Romeiro. Desativada - talvez entre as decs. de 1930-40 - nao possui a estrutura;Casa de farinha que se localizava em frente a casa de Joao Perreira. Desativada entre as decs. 1960-1970 - nao possui a estrutura - proprietario: o ex prefeito Valdir Mascarenhas;Pagao - a que ficava dentro da comunidade . Desativada entre as decs. de 1980-90 - proprietario : Valdir M.;Sentido Coqueiro Seco. Caminho lagunar - desativa na decada de 1990 - nao possui a estrutura. Pagao - Proximo a CASAL - em funcionamento. Obs; as informacoes podem ser mudadas ha qualquer momento. Cordel: a velha casa de farinha (Armando Morais)1-Peco a Deus inspiracaoPara meu passado narrarDa velha casa de farinhaOnde eu pude me criar.Deus me der consentimentoLevarei meu pensamentoAgora naquele lugar.2-Ainda com oito anosCom papai eu ja andavaEle com seu caminhaoPra todo canto me levava.Quando foi certo diaQue ainda nao sabiaNessa casa eu chegava.3-Achei meio estranhoE nao quis perguntarVarias mulheres no chaoCom a mandioca a raspar.Um forno com farinha assandoE outra ali ja peneirandoPara poder ensacar.4-Depois do saco cheioPapai vinha costurarCom uma agulha enormePara no saco pontear.Eu ali observandoE papai me chamandoPara eu lhe ajudar.5-Quando tudo ja prontoNo caminhao agente botavaO carro ia carregadoQue quase nao aguentava.Na feira ja estava esperandoO comerciante comprandoE papai ali negociava.6-Quando nao tinha mandiocaPapai saia comigo procurandoViajando pelo o interiorOnde tinha, ele ia comprando.Contratava trabalhadorCada um pedia seu valorE ja ia trabalhando.7-Quando foi certo diaEu vinha com papai viajandoEle passou no lamacalE o carro foi atolando.Quanto mais ele aceleravaO caminhao se atolavaE papai se irritando.8-Quando viu que nao tinha jeitoO carro, papai irritado desligou.Andamos quase quatro quilometroE uma casa ele encontrou.Um cidadao ja acostumadoDe tirar carro atoladoE pra la ele caminhou.9-O carro cheio de mandiocaPapai muito preocupadoE ainda estava chovendoEra agua pra todo lado.Duas horas de esforcoTiramos o carro do pocoOnde estava atolado.10-Nos voltamos bem rapidoJa que papai estava atrasadoAs mulheres todas esperandoE noticias agente nao tinha dado.Foi o caminhao descarregandoE cada mulher se preparandoE o forno ja tinha esquentado.11-Foi uma noite de agoniaA mulher a mandioca raspavaUma botava na prensaA outra logo ja apertava.Outra danada peneirandoE o forno esquentadoE pela massa esperava.12-Para aproveitar a noitePapai dizia:- Nao sou idiotaVou