"O prazer e um pecado e, as vezes, o pecado e um prazer".Como Surgiu o ChocolateQuandoaportou no Mexico, em 1519, o conquistador espanhol Hernan Cortes teveuma grande surpresa.Em vez deser recebido por hostis soldados aztecas, prontos a defender o seu territorio,ele foi coberto de presentes, oferecidos pelo imperadorMontezuma.Para os nativos, Cortes era nada menos que Quetzacoatl, o deus dourado do arque, segundo a lenda, havia partido anos antes, prometendo voltar algum dia.De acordo com a crenca, Quetzacoatl tinha plantado cacaueiros como uma dadivaaos imperadores.Com a semente extraida da planta,acrescida de mel e baunilha, os aztecas confeccionavam uma bebida consideradasagrada, o tchocolat. Para o povo azteca, o ouro e a prata valiam menos que assementes de cacau - a moeda da epoca.Dezsementes compravam um coelho; cem, umaescrava.De voltaa Espanha, em 1528, Cortes levou consigo algumas mudas de cacaueiro, queresolveu plantar pelo caminho.Primeiro nas Caraibas - no Haiti e em Trinidad - e, depois na Africa.Chegando a Europa, ofereceu a Carlos V um pouco da bebida sagrada azteca, obastante para que o rei de Espanha ficasse extasiado. Nao tardou que o tchocolat se tornasse apreciado por toda a corte. Gracas asplantacoes iniciadas por Cortes, o seu pais pode manter o monopolio do produtopor mais de um seculo.A receita, aprimorada com outros ingredientes (acucar, vinho e amendoas), eraguardada em segredo pelos zelosos espanhois.Apenas mosteiros previamente escolhidos eram autorizados a produzir o tchocoat,ja com o nome espanhol chocolate.Pouco a pouco, porem, os monges passaram a distribui-lo entre os seus fieis. O chocolate era uma pasta espessa e de gosto amargo, apesar do acucar que lhehaviam adicionado os espanhois.Foi justamente para amenizar a inconveniencia da massa granulada, dificil dedigerir, que o quimico holandes Conraad Johannes van Houten comecou ainteressar-se por um novo metodo de moagem das sementes. Em 1828, Van Houteninventou uma prensa capaz de eliminar boa parte da gordura do vegetal.Como resultado, obteve o chocolate em po, soluvel em agua ou leite e,consequentemente, mais suave e agradavel ao paladar.Mas isso nao era tudo. Faltava saber o que fazer com a gordura solida quesobrava da prensagem.A resposta seria dada somente 20 anos depois, pela empresa inglesa Fry &Sons.Os tecnicos da industria adicionaram pasta de cacau e acucar a massa gordurosae confeccionaram a primeira barra de chocolate do mundo - tao amarga, porem,quanto a bebida que lhe deu origem. Tempos depois, o suico Henri Nestle (1814-1890) contribuiu para que o docecomecasse a parecer-se com as tabletes de hoje. De uma das suas experienciasresultou um metodo de condensacao do leite, processo ate entao desconhecido,que seria utilizado em seguida por outro suico, Daniel Peter (1836-1919).Fabricante de velas de sebo, Peter passou a interessar-se pela producao dechocolates quando percebeu que o uso do petroleo para iluminacao estava, aospoucos, minando a sua fonte de renda. Por sorte, ele morava no mesmo quarteirao de Nestle e, ao saber da suadescoberta, ocorreu-lhe misturar o leite condensado para fazer a primeira barrade chocolate de leite.Fonte: http://br.answers.yahoo.com/question/index?qid=20060718101456AAsNu0fChocolatecupIngredientes:12baloes de gas (bexiga) no0200 g de chocolate meio amargo fracionado derretido1 xicara (cha) de acucar1 xicara (cha) de claras (de 4 a 5 claras)Raspas de 1 limao200g de chocolate