De uns tempos para ca, a batata-doce ganhou uma fama imensa: volta e meia podemos encontrar alguma informacao por ai atribuindo a esse tuberculo o "poder" de aumentar a massa muscular e emagrecer. Tambem e bem comentada por apresentar baixo indice glicemico (leia aqui sobre isso).Em primeiro lugar, e essencial esclarecer que NAO existe nenhum alimento que por si so aumente massa muscular ou emagreca. Pode ate ajudar por alguma propriedade que aquele alimento contenha, mas o sucesso vai depender de uma serie de fatores, como total de calorias consumidas ao longo do dia, ajuste correto dos macro e micronutrientes, exercicio fisico, entre outros. E aquela coisa: nao adianta comer batata-doce "pra ficar forte" e ao mesmo tempo comer tambem muitas frituras, doces, usar suplementos de forma inadequada e por ai vai.No meu ponto de vista, duas das vantagens da batata-doce sao as fibras e a versatilidade. As fibras, como ja falei em varios posts, colaboram para maior saciedade, para o funcionamento intestinal e para a manutencao da glicemia. Em relacao a versatilidade, seu consumo e interessante, pois ela pode ser usada tanto em "grandes" refeicoes, como cafe, almoco e jantar, como em refeicoes intermediarias (lanches) e tambem em preparacoes doces ou salgadas (panquecas, pasteis assados, "coxinhas"...). Sei que tem gente que comeria uma porcao de arroz integral "de boas" no meio da tarde, mas a maior parte das pessoas acharia estranho. Neste caso, a batata-doce poderia ser uma opcao.Tambem podem ser destacados os nutrientes que a batata-doce contem. Dos tres macronutrientes, ela e uma fonte maior de carboidratos. Por isso, pode ser uma opcao bacana no "pre-treino", por exemplo, para fornecer energia para o exercicio fisico. Lembrando que nao e a unica fonte de carboidratos do universo! Dependendo do plano alimentar e do objetivo, poderia, tranquilamente, ser incluida outra opcao (arroz integral, aveia, mandioca/aipim, inhame, cara, frutas etc). Alem disso, a batata-doce contem vitaminas e minerais (micronutrientes) importantes. Na figura abaixo, voce pode conferir a informacao nutricional.Com base no comparativo da imagem, vale evidenciar as quantidades de calcio, magnesio e vitamina C. Ok, nao sao realmente graaandes quantidades, mas os dois primeiros nutrientes sao importantes para a saude ossea e para a contracao muscular, por exemplo. Sem calcio e magnesio suficientes, a contracao durante o exercicio e prejudicada e se voce busca aumento de massa magra, este detalhe deve ser pensado. E claro que so comendo batata-doce nao atingimos as quantidades necessarias desses minerais, no entanto, seu consumo aliado a outros alimentos pode ser interessante como "complemento". A vitamina C, por sua vez, e indispensavel para a imunidade e a cicatrizacao. Segundo as Recommended Dietary Allowance (RDA), a quantidade recomendada para homens e de 90 mg e para as mulheres e de 75 mg. Quantidade mais facil de ser atingida, complementando com outros alimentos, como frutas citricas, algumas verduras e legumes. Legal, ne?Resumo de tudo: A batata-doce e nutritiva e seu uso e super valido na alimentacao. Porem, nao precisa ser somente ela! Como citei mais acima, existem outras fontes de carboidratos e inclusive a batata-inglesa pode ser usada! Nao tem