Cristina Freitas, da Universidade Federal do Rio de Janeiro, vale exaltar tambem a presenca das vitaminas A e E, fibras, magnesio e gorduras do bem. Tudo isso faz dessa semente uma grande aliada do sistema cardiovascular, diz a especialista, Essa riqueza nutricional, alias, foi avaliada em um estudo com o oleo da semente administrado a animais na Arabia Saudita. Conclusao: o preparo potencializou a acao de remedios anti-hipertensivos, facilitando bastante o ajuste da pressao arterial.SUGESTAO DE CONSUMO: Leve ao forno 1 xicara de cha de semente de abobora e, apos dourarem, sirva-as como aperitivo.CLARA DE OVO: Apesar de suscitar mais perguntas do que dar respostas, uma pesquisa da Universidade Autonoma de Madri, na Espanha, constata que trechos de proteinas da clara do ovo tem uma surpreendente propriedade vasodilatadora dependendo dos aminoacidos selecionados, as arterias chegam a relaxar 70% a mais. Agora e necessario checar se essas moleculas beneficas permanecem estaveis durante ao cozimento. Assim saberemos se e consumir a clara do ovo poche ou cozido, comenta o cardiologista Heno Lopes, do Instituto do Coracao do Hospital das Clinicas de Sao Paulo. Enquanto nao temos esse dado, a recomendacao e incluir o ovo numa dieta balanceada, dando preferencia a sua porcao branquinha.SUGESTAO DE CONSUMO: Procure colocar agua na frigideira no lugar de gordura ou frite o ovo com pouquissimo oleo vegetal.SOJA: Os holofotes voltam a se dirigir para a isoflavona, substancia mais ilustre do grao cultuado pelos orientais e famosos por silenciar sintomas indesejados da menopausa. Apos revisar uma porcao de artigos protagonizados por ela, cientistas chineses perceberam que sua ingestao alivia o trafego sanguineo. Segundo o cardiologista Marcus Malachias, a isoflavona nao se resume a um bom vasodilatador. Ela impede que fatores de agressao para as arterias, como o colesterol e a glicose, estimulem a formacao de placas em sua camada interna, protegendo-as contra entupimentos, explica o medico. Sem empecilhos em sua trajetoria, o sangue flui mais facilmente e a pressao tende a permanecer na medida certa. SUGESTAO DE COSUMO: Cozinhe 1 xicara de cha do grao e use-o como substituto do feijao ou em saladas.GUARANA: Durante anos, a fruta nativa da Amazonia e outros alimentos ricos em cafeina foram tachados de perigosos as arterias. A verdade, porem, e que nenhum estudo confirmou seu elo com a hipertensao. Muito pelo contrario. Em um grupo de 637 pessoas acima de 60 anos acompanhado pelas Universidades Federal de Santa Maria, no Rio Grande do Sul, e do Estado de Amazonas, as que relatam beber regularmente uma mistura de guarana em po, agua e uma pitada de acucar ou mel eram menos obesas e apresentavam, em menor frequencia, pressao alta. O acumulo de gorduras propicia alteracoes vasculares que podem culminar na hipertensao, justifica a biogenontologa Ivana da Cruz, da instituicao gaucha. Um recado a quem controla a pressao com remedios: o Guarana so deve ser convidado se o medico libera-lo.SUGESTAO DE COSUMO: Acrescente meia colher de cafe de guarana em po a sucos de frutas e tome pela manha. MELANCIA: Para quem ja esta com a pressao no limite, esse e um item que merece