vegetais nao leva coentro em po.Dica: pode guardar no frigorifico e ir fritando a medida que desejar.....................................................Receita de Pao IndianoIngredientes:1 xicara de cha de farinha de trigo integral1 xicara de cha de farinha de trigo1/2 colher de cha de sal3/4 de xicara de cha de agua morna3 colheres de sopa de manteigaModo de Preparo:Numa tigela, misture as farinhas e o sal. Adicione a agua e trabalhe bem a massa ate que nao grude nas maos. Se estiver muito seca, acrescente aos poucos, mais agua morna para que a massa fique bem fofinha. Polvilhe uma superficie lisa com farinha de trigo e trabalhe bem a massa ate que fique elastica. Faca uma bola, coloque numa tigela ligeiramente untada com oleo e cubra com um pano umido. Deixe descansar por 30 minutos. Mais uma vez, polvilhe com farinha uma superficie lisa, trabalhe a massa mais uma vez e divida em 10 a 12 bolas. Abra as bolinhas em discos bem fininhos com um rolo de macarrao. Aqueca uma frigideira anti-aderente grande, coloque os discos, um por vez, e cozinhe ate que inche, cerca de 1 minuto. Vire e cozinhe mais uns segundos, ate dourar. Espalhe a manteiga num dos lados do pao, e coloque numa cestinha. Cubra com um pano para mante-lo aquecido ate a hora de servir.......................................................Receita de Dhal (sopa de ervilhas)Ingredientes:1 xicara de ervilhas2 batatas medias1 colherinha de curry1 colherinha de pimenta-do-reinoManteiga, margarina (conforme preferencia)ou mesmo azeiteModo de Preparo:Deixar as ervilhas de molho durante a noite. Cozinhar com sal a gosto. Cozinhar as batatas. Quando estiverem cozidas juntar as ervilhas e passar no liquidificador, adicionando agua ate ficar com a consistencia de uma sopa. Numa frigideira, derreter uma colher de sopa de manteiga, fritar o curry e a pimenta-do-reino. Despejar na panela com a sopa, adicionar um pouco de agua se necessario e deixar em fogo brando ate ferver.Servir quente.........................................Docinhos Mergulhados Na Calda De Agua De RosasGulab Jamun (Docinhos Mergulhados Na Calda De Agua De Rosas)Ingredientes :200 gramas de leite em po integral50 gramas de farinha de trigo branca1/2 colher de cha de bicarbonato de sodio25 gramas de manteiga amolecida ou guee1/2 colher de cha de cardamomoleite fresco750 gramas de acucar1 colher de sopa de agua de rosas ou algumas gotas de essencia de rosasguee para frituraaguaModo De Preparo:Numa panela, faca uma calda fervendo 750 ml de agua com acucar. Depois de ferver por 3 minutos, junte a agua de rosas e retire do fogo. Em panela separada, misture o leite em po, o bicarbonato de sodio e o cardamomo. Aqueca o leite, juntando-o a mistura. Misture bem a massa e, antes queendureca, faca bolinhas com 2 cm de diametro. As Bolinhas devem ficar lisas e homogeneas. se a massa estiver dura demais, junte-a com o leite.Numa frigideira sobre o fogo baixo, aqueca o guee, mas nao deixe esquentar demais, pois somente o lado externo das bolinhas ficara cozido. frite as bolinhas, e mexa-as continuamente, impedindo de grudarem no fundo da panela, ate que elas comecem a flutuar na superficie e fiquem com uma cor dourada escura.Aqueca novamente a calda de acucar