de nutrientes variam de acordo com o tipo de orientacao/dieta que a pessoa esteja fazendo e encontramos desde os onivoros que comem de tudo, ate os vegans que nao ingerem nenhum alimento de origem animal.Existe uma frase de uso popular que resume com sabedoria: "Coma para viver e nao viva para comer". Observemos na natureza, nao encontramos animais obesos, cada um come o necessario para atender suas necessidades de vida e reproducao, assim como para fugir dos predadores e sobreviver. Animais obesos somente os sao aqueles criados pelo homem, pois recebem oferta de quantidade e qualidade erradas de alimentos.Saude atraves da NaturezaA natureza nao e so um espetaculo de beleza e cores para o nosso olhar, mas pode fazer verdadeiros milagres pela nossa saude. Tudo funciona de maneira tao perfeita que cada fruta, verdura, raiz, legume e cereal parece ter sido feito para determinados problemas de saude.Nao existe nada mais poderoso e completo do que os vegetais. Eles sao, com certeza, os melhores remedios que existem no mundo. Nao tratam so as doencas do corpo mas as da alma, promovendo bem-estar e saciedade.Os alimentos e a sua saudePassamos a seguir alguns exemplos de efeitos terapeuticos dos alimentos: semente de melancia possui uma substancia chamada curobucitrina, que age como vasodilatador sendo indicado para hipertensao arterial;cebola possui alicina, age como bactericida e antiinflamatoria. Os cientistas ingleses descobriram ainda a presenca de glucoquinina, que tem a capacidade de reduzir as altas taxas de glicose no sangue;abacaxis possuem uma enzima proteolitica chamada bromelina, com acao expectorante e analeptica (favorece convalescenca);couve e agriao contem o indol e o isotiocianato, composto com acao comprovada preventiva de cancer de colon, mama e pulmao;batata o suco e um excelente remedio contra azia e as ulceras do estomago, por conter solanina, agente ativo das solanaceas, e usada para inibir a acao dos acidos digestivos no estomago, evitando a irritacao de mucosas;cenoura rica em betacaroteno, vitamina antioxidante poderosa contra o envelhecimento. Tem muito calcio e fosforo (bom para os ossos e contracoes musculares), vitamina B1 (boa para o coracao, sistema nervoso e musculos), B2 (boa para pele, olhos e ajuda na utilizacao de proteinas) e pectina, uma fibra alimentar que combate o colesterol. Esta comprovado cientificamente que a cenoura previne alguns tipos de cancer.peixe tem muita proteina, que constroi e repara todos os tecidos do seu corpo. Mas so ele tem tambem o acido eicosapentanoico - tambem conhecido por EPA - uma substancia de nome complicadissimo que previne as doencas cardiovasculares. Possui muito menos gordura (e calorias!) que a carne vermelha e tambem e rico em calcio e fosforo (importante para armazenar energia).Podemos citar ainda inumeras outras indicacoes, apenas como exemplo: espinafre, iogurte,mamao, agriao, champignon, gengibre, pao integral, aveia, cevada, germe de trigo, mel, milho, girassol, lecitina de soja, soja, trigo, levedo de cerveja, melado, propolis, farelo de trigo.Importante na Trofoterapia e respeitarmos, entre outros, o principio da combinacao adequada de alimentos numa mesma refeicao. A dieta atua como desintoxicante, por meio da acao das fibras, liquidos, etc. Assim, as funcoes organicas sao revitalizadas, havendo notavel melhora do sistema de defesa.Pois as