dinamarques, que consiste em pratos frios feitos com uma fatia de pao de forma escuro, denominado rugbrd, coberta com diversos tipos de recheios, tais como saladas, frango, atum, pasta de figado, rodelas de tomate ou carne de bovino, entre outros.GravlaxSalmao cru curado em sal - Prato Nordico, consistindo de salmao cru, curado em sal, acucar e dill. O Gravlax e normalmente servido como aperitivo, em fatias finas e acompanhado por torradinhas ou crackers.GazpachoCreme de legumes frio. - Gazpacho e uma sopa fria espanhola a base de tomate e legumes crus, originarios da regiao sul da Andaluzia. O Gazpacho e consumido principalmente durante os meses de verao, devido a sua temperatura fria e mordida acida.PavlovaMerengue com alguma fruta, calda ou chocolate - Sobremesa com base de merengue nomeada em homenagem a bailarina russa Anna Pavlova. E um merengue com uma crosta crocante e a parte interna e macia e leve.Creme BruleeCreme d baunilha com acucar queimado em cima - Frances para "creme queimado", e uma sobremesa que consiste em um creme rico e cremoso, feito com creme de leite, ovos, acucar e baunilha, com uma crosta de acucar queimado por um macarico. E geralmente servido gelado e em ramekins (potinhos) individuais. Outros pratos, se possuirem alguma camada "queimadinha", sao tambem, frequentemente, chamados de "Brulee".Canard a l'orangeO tradicional "Pato ao molho de Laranja".PommeBatata ou Maca. ("La Pomme de Terre" seria batata, so "Pomme" macas - mas usam so a Pomme pra se referir a ambos)Pommes Dauphine Bolinhos de batata - Por vezes referido como batatas dauphine, sao bolinhos de batata crocantes por fora e aerados por dentro, feitos atraves da mistura de pure de batatas com massa choux, formando a mistura em formas de bolinho redondos, que depois sao fritos.Gratin DauphinoisBatata gratinada - O prato, geralmente usando fatias finas de batata intercaladas em camadas de creme de leite e cozidos em um prato com manteiga esfregada com alho, tornou-se uma preparacao classica para a batata. Boeuf BourguignonEnsopado de carne com vinho - Conhecida receita tradicional francesa. E um cozido preparado com carne braseada no vinho tinto e caldo de carne, geralmente aromatizado com alho, cebola e um bouquet garni, com cebolas perolas e cogumelos adicionados no final do cozimento.Panna CottaClassico "pudinzinho" - Em italiano significa literalmente "nata cozida", e uma sobremesa tipica da regiao italiana do Piemonte, elaborada a partir de nata de leite, acucar, gelatina e especiarias, especialmente canela. Consome-se sozinha, com compotas ou com fruta fresca. MagretPeito do pato com a pele. (carne magra).Foie GrasPate de figado gorduroso de ganso.EntrecoteSteak, medalhao, corte de carne de qualidade.CoulisCaldo/ molho - O Coulis e na verdade um molho frances que pode ser doce ou picante, dependendo do que ira acompanhar. O termo tambem e utilizado para se referir aos ricos sucos que fluem de carnes enquanto estao sendo assadas. Via de regra o coulis e de espessura e textura uniforme, podendo ser feito a partir de frutas ou legumes.Gateaux/ GateauBolos/bolinhos.Bouchees aperitivosEntreeentradaCaril vermelhoUma pasta de especialidade thailandesa, deve a sua coloracao a abundancia de malagueta que o torna muito mais picante que os outros.CaviarOvas de peixeCarpaccioCarne