A natureza tem como proposito a manutencao da saude e da felicidade, e por isso, nos oferece os alimentos que podem nos aprimorar cada vez mais, afastando-nos das doencas e do sofrimento.Livro - Nutricao Cerebral - Helion Povoa http://www.naturaltech.com.br/2011/codigo/home.asp?idioma=Veja minha entrevista no site da Natural Tech.Visite o blog da Vital Nutri - http://vitalnutri.blogspot.com/Saudacoes! Em breveSuplementos Nutricionais para esportistas e praticantes de atividade fisica;Produtos e Alimentos Naturais!O melhor para sua saude! Em Chapeco - SC A Vital Nutri tem a imensa satisfacao de abrir as portas no Efapi!Endereco: Av. Sen. Atilio Fontana 2545 E Efapi - Chapeco - SC(Ao lado da Foto Millenium e do Banco Popular)E-mail: lojavitalnutri@hotmail.comBlog: http://vitalnutri.blogspot.com/Horarios de atendimento:De 2a a 6a das 08:00 as 12:00hs e, das 13:00 as 19:45hsAos sabados das 08:00 as 12:00hs e, das 13:00 as 17:00hs Prezado LeitorA partir de hoje o blog Nutricao Saudavel e Sustentavel entra em uma nova fase. Quando foi criado, tinha o objetivo de cumprir a programacao da ultima materia tida na faculdade. Foram textos escritos por Aline Leomil, Andrea Fabres, Antonieta Cavalli, Debora Almeida, Elizabete Carneiro e Sara Ramalho de Oliveira, hoje todas formadas nutricionistas.Entao nao houve mais a necessidade de escrever para o blog. Portanto eu resolvi dar continuidade e ca estou para trazer novidades do mundo da Nutricao.Seja bem vindo, faca uma boa leitura, e tendo duvidas fique a vontade para me contatar -Nutricionista - Antonieta Cavalli, email - nutricionistaantonietacavalli@hotmail.com Kefir e uma bebida lactea cremosa e levemente acida, obtida a partir da fermentacao do leite por bacterias acidas laticas, leveduras e bacterias aceticas, que se alimentam da lactose - acucar do leite -, fermentando-o. Sua consistencia assemelha-se ao iogurte natural, porem com valor nutricional e terapeutico maior.Pode ser consumido por pessoas que possuem intolerancia a lactose. Com a fermentacao do leite pelas bacterias e leveduras o valor biologico do Kefir e aumentado, portanto e considerado um alimento probiotico por conter microrganismos vivos que conferem beneficios a saude, como o restabelecimento da flora intestinal e, funcional por fornecer nutricao basica e promover a saude. Alem de bacterias beneficas o Kefir possui minerais e aminoacidos essenciais, como: calcio, magnesio, fosforo e triptofano.O iogurte Kefir pode ser consumido puro, com cereais, com frutas, ou ainda de sua preferencia. Para uma melhor acao, e necessario o consumo diario.Beneficios do consumo de kefir: Melhora do sistema imunologico; Reducao da constipacao e da diarreia; Alivio da sindrome do intestino irritavel; Controle e melhora do intestino apos uso de antibioticos; Diminuicao da colonizacao do intestino por mas bacterias; Aumento da absorcao de minerais e demais nutrientes. Modo de preparo do kefirEm um recipiente de vidro ou plastico coloque os graos de kefir e adicione leite, mantenha armazenado em local seco ao abrigo da luz. Deixe tampado, porem com um respiro. O tempo de fermentacao deve ser em torno de 24 horas em temperatura media de 37Co, ou em temperatura ambiente. Apos esse periodo o produto obtido deve ser coado em peneira de plastico, onde e separada a bebida dos graos. Caso nao faca o processo de coar o kefir diariamente, mantenha-o na geladeira. Aos