Por Noemia Perli Goldraich (*)Atraidas por propagandas fascinantes que prometem um mundo de sonhos em um pacote de salgadinhos ou um pirulito, por brindes-brinquedos e pelas interminaveis colecoes, as criancas se tornaram as principais vitimas desses alimentos e passaram a influenciar nas compras de toda a familia. Quais as consequencias de seguirmos ao sabor do vento das grandes corporacoes fabricantes de alimentos? E de nao termos controle sobre a publicidade dirigida ao publico infantil? O artigo e de Noemia Perli Goldraich.Ha 40 anos trabalho como Nefrologista Pediatrica. Nao recordo de ter identificado, antes dos anos 90, um unico caso de pressao alta em crianca que nao estivesse relacionada a algum problema grave como doenca nos rins, nas arterias renais, na aorta ou a tumores raros. Pressao alta era uma doenca de adultos. Era! Infelizmente, na ultima decada, mais criancas passaram a sofrer de hipertensao arterial, uma doenca cronica, isto e, que se arrasta por toda a vida e que necessita de medicacao continuada. E qual a causa dessa repentina mudanca? Multiplos fatores podem causar a pressao alta mais comum - tambem chamada de hipertensao arterial essencial - mas os principais sao a combinacao de obesidade e ingestao de quantidades excessivas de sal na alimentacao. Antes de seguir em frente, e preciso que se diga que a pressao alta nao e um probleminha qualquer. E fator de risco importante para infarto do miocardio e acidentes vasculares cerebrais (os derrames cerebrais), entre tantas outras consequencias. E o resultado da obesidade iniciada na infancia e o aparecimento de hipertensao arterial em criancas e adolescentes, de diabetes melito, doencas vasculares como infarto do miocardio, tromboses, derrames cerebrais e todas as suas complicacoes. Bem, mas nao e de hoje que o sal esta presente na alimentacao humana. Entao, por que agora estaria prejudicando tambem as criancas? O problema nao e exatamente o sal, mas sim o sodio presente nele e e esse ultimo que causa o aumento da pressao. E ai que entram os alimentos industrializados ou altamente processados. Ha muita diferenca na quantidade de sal (cloreto de sodio) colocado numa refeicao cotidiana preparada em casa e os tais produtos industrializados. Nestes, o sodio esta presente, alem do sal, na estrutura dos conservantes e aromatizantes, usados para aumentar o periodo de validade ou para realcar o sabor, resultando em quantidades exageradamente grandes de sodio. Nesse contexto, e preciso considerar que os habitos alimentares dos brasileiros mudaram significativamente nos ultimos anos. Saimos do feijao, arroz e bife para as comidas congeladas, as pre-prontas, os salgadinhos, os biscoitos e refrigerantes. Atraidas por propagandas fascinantes que prometem um mundo de sonhos em um pacote de salgadinhos ou um pirulito, por brindes-brinquedos e pelas interminaveis colecoes, as criancas se tornaram as principais vitimas desses alimentos e passaram a influenciar nas compras de toda a familia. Sem entender o que leem ou sem ler o que informam os rotulos, os pais tambem se seduzem pelos coloridos sinais de adicao a anunciar + ferro, + calcio, + vitaminas. Na verdade, estao comprando gordura, sal e acucar, crentes de que seus filhos estao sendo