A escovacao fisica se faz necessaria para a remocao de biofilmes, por serem residuos persistentes, incapazes de serem removidos unicamente pelo processo quimico (Spencer, 2000).A limpeza manual e indicada para equipamentos de ordenha balde ao pe, devendo ser realizada com o uso de detergentes, escovacao e agua. O processo de limpeza inicia-se pelo enxague que deve ser realizado imediatamente apos o uso do equipamento, removendo a maioria dos solidos do leite. A agua deve ser potavel e na temperatura entre 35C e 43oC. O uso de agua fria no enxague solidifica a gordura, dificultando sua remocao, enquanto que o uso de agua em temperaturas superiores as recomendadas ocasiona a desnaturacao de proteinas que se precipitam e aderem no equipamento. Apos o enxague, segue-se a escovacao, usando-se agua potavel adicionada de detergente alcalino. Apos esta etapa utiliza-se o detergente acido que vai auxiliar na remocao dos minerais e do detergente alcalino. Apos o enxague final, os equipamentos devem ser colocados em local que permita uma boa drenagem e sem riscos de contaminacao (Spencer, 2000; Ribeiro e Carvalho, 2001).Sistemas de ordenha mais sofisticados empregam a lavagem automatica (Clean-inplace). As etapas sao semelhantes aos da limpeza manual, exceto quanto as temperaturas envolvidas e os tipos de solucoes utilizadas. Apos a ordenha, realiza-se o primeiro estagio da limpeza ou pre enxague que consiste na passagem de agua morna a temperatura de 38-40oC pela tubulacao da ordenha sem que seja reaproveitada, permitindo assim, eliminar a maior parte dos componentes do leite que ficaram no equipamento. Realizado o enxague, o proximo passo e a lavagem com detergente alcalino clorado que vai remover proteinas e microrganismos presentes no equipamento. A eficiencia desta etapa depende de diversos aspectos que incluem a temperatura da solucao, tempo de circulacao, contato da solucao com superficies, velocidade de fluxo da solucao de limpeza, concentracao da solucao, volume da solucao, capacidade de vacuo e drenagem. A acao mais efetiva dos detergentes alcalinos ocorre em temperaturas entre 70-77oC, o que requer que a temperatura da solucao no inicio do processo seja proxima ao limite superior, para evitar que ao final da limpeza, esta temperatura da mesma nao esteja abaixo de 43oC. A duracao desta etapa deve ser de 15 a 20 minutos. Apos a lavagem com detergente alcalino, realiza-se a limpeza do equipamento com o detergente acido, acido nitrico ou sulfanilico, a temperatura de 38 a 70oC por cinco a 15 minutos. A frequencia de uso do detergente acido vai depender da dureza da agua utilizada na limpeza. O equipamento nao deve ser enxaguado apos a desinfeccao, o que deve ser realizado antes da proxima ordenha (Spencer, 2000).A lavagem de unidades de ordenha entre vacas tem sido preconizada como medida de controle de infeccoes por patogenos contagiosos (McDonald et al., 1993; Langoni, 2007). Contudo, na pratica, se o equipamento nao for secado apos a lavagem das unidades de ordenha entre vacas, a medida pode trazer mais prejuizos que beneficios, uma vez que a pratica aumenta o tempo de ordenha e, no caso de equipamento molhado, pode levar a queda de unidades durante a ordenha, o que