O DOCE VENENO CHAMADO ACUCAROs refrigerantes contem 25% de acucar; a cerveja um pouco menos; o tabaco do cigarro e curtido em acucar; carnes defumadas levam acucar; pasta de dente tambem; e ate o acucar mascavo, aquele que os naturalistas consomem, nao esta livre do acucar refinado... Tudo o que comemos se transforma em glicose, proteina e gordura. A proteina e a gordura vao constituir os tecidos e as celulas. A glicose e absorvida pelos intestinos e vai pelo sangue ate o pancreas, que libera insulina. O figado junto aos dois, glicose e insulina, acrescenta mais outras substancias e produz o glicogenio. Este fica estocado no figado, principalmente, e nos musculos, para se transformar em energia quando precisamos de combustivel. A glicose - o acucar dos alimentos naturais encontrados em legumes, verduras, frutas, cereais etc... nao causa males a saude. O problema esta nos alimentos industrializados que contem grandes quantidades desse doce veneno chamado acucar. Uma pessoa de classe media consome 150 gramas de acucar diariamente, mesmo sabendo que ele afeta o pancreas, o baco, os pulmoes, o coracao, o estomago, os intestinos, a circulacao, o figado, a pele, os ovarios, a vagina, os dentes, os ossos, os olhos, o cerebro e a alma. Alem disso, esta provado cientificamente que o acucar causa uma certa apatia, explicada pelo encontro da insulina com um aminoacido chamado triptofano; que e rapidamente convertido no cerebro em serotonina, um tranquilizante natural. Por isso, sempre que uma pessoa esta nervosa, nos oferecemos a ela um "copo de agua com acucar que passa". Alguns seculos antes de Cristo, os medicos hindus usavam o acucar como remedio, provavelmente para conduzir mais rapidamente no organismo as substancias medicinais as quais era adicionado, mas o processo de refino, naquela epoca, era artesanal. Foram os persas, perto do ano 600 d.C., que fabricaram o primeiro composto da rapadura que podia ser transportado. Entao, os europeus conheceram o sabor acucarado desse produto industrializado e, os portugueses com suas grandes navegacoes para o Oriente, comecaram a ficar ricos. Quando descobriram o Brasil, Martim Afonso de Souza instalou em Sao Vicente o primeiro engenho de acucar - movido a escravos - no pais. Naquela epoca, nosso maior fregues era a Inglaterra. Em 1665, chegou a importar mais de 8 mil toneladas do produto. Coincidencia ou nao, nesse mesmo ano cerca de 30 mil pessoas morreram, em Londres, vitimadas pela peste bubonica, apresentando inchacoes nas axilas e virilhas. A relacao entre a nova doenca e o espantoso consumo de acucar, que, sabe-se, predispoe o organismo a infeccoes, fora descartada pelas autoridades medicas, conforme as instrucoes - e pressoes - da corte britanica, ja que os nobres iniciavam altos investimentos em industrias acucareiras nas suas colonias. O mais interessante e que registros revelam que nao houve mortes entre os pobres - esses nao tinham dinheiro para comprar acucar, produto consumido apenas entre os mais ricos. Em 1912, o Dr. Robert Boesler, dentista norte-americano, escrevera que "a moderna fabricacao do acucar nos trouxe doencas inteiramente novas", entre elas, o diabetes mellitus, a terceira doenca que mais mata, depois