E continuando com os pratos da ceia de ano novo trago a receita da farofa.Essa farofa quem fez foi minha sobrinha Soraya Mesquita.Ficou simplesmente uma delicia....alem de linda, e claro. E o mais gostoso e que e bem facil de fazer!!!Entao vamos la!FAROFA DE ABACAXI, AMEIXA SECA E BACONIngredientes:1. 2 abacaxis cortados em cubinhos2. 1 lata de ameixas secas3. 1Kg de farinha de milho3. 100 g de bacon picadinho4. Cebolinha a gosto5. Sal a gosto (nao coloque muito sal pois o caldo de galinha ja contem uma boa quantidade)6. Um envelope de caldo de galinhaModo de preparoMisture todos os ingredientes em uma assadeira e leve ao forno por aproximadamente 1hora.Prontinho.....e so isso.....Depois e se regalar de tanto comer!!!!!Beijos saborosos!!!! Ir ao supermercado algumas vezes tem a sua vantagem. Mesmo co filas homericas gosto muito de ir. Hoje em especial foi um bom dia. O salmao estava baratinho.....escolhido o peixe pedi ao rapaz para fazer files.Marido parece mulher gravida.....tem cada desejo...e eu adoro!!!! Pois bem... eu tenho um irmao, o Ricardo, que adora cozinhar tambem. Outro dia veio com uma receitinha (para me passar vontade, e claro) de salmao (o dele era em postas) ao molho com alcaparras, manjericao e anchovas.Pronto....esta bolada a receita.....mas com algumas modificacoes...nao coloquei anchovas e acrescentei mostarda Djon.Entao vamos a receita:FILE DE SALMAO AO MOLHO DE MANJERICAO, ALAPARRAS E MOSTARDA DJONIngredientes:para o peixe:1. 300g de file de salmao com a pele.2. azeite3. sal e pimenta-do-reino a gostopara o molho:1. 12 alcaparras (coloque para dessalgar em agua por pelo menos uma hora)2. manjericao a gosto3. 1/4 de copo de azeite4. 1 pitada de sal5. pimenta-do-reino a gosto6. 1 colher (cha) mostarda DjonModo de preparo:Peixe:Coloque em uma assadeira o file com a pele voltada para baixo. Regue com azeite, polvilhe com sal e pimenta-do-reino e cubra com papel aluminio.Coloque em forno baixo por meia hora.Molho:Bata em liquidificador o azeite, as alcaparras, o manjericao, o sal, a pimenta-do-reino e a mostarda Djon.Bata bem.Quando o peixe estiver assado, retire o aluminio, cubra com o molho e volte ao forno alto por mais 15 minutos.Sugiro como acompanhamentos arroz branco e salada de rucula, agriao e tomatinho cereja.Realmente ficou muito bom. Aprovada a receita maninho.Beijos saborosos!!!! No post de ontem me esqueci de mencionar as sobremesas. Minha mae fez um rocambole de goiabada divino e Adriana trouxe um bolo de leite ninho maravilhoso...Hoje vou postar a receita do rocambole. Minha mae retirou a receita do livro da Dona Benta, mas daquele antigao, nao sei se no novo tem. Este e um livro que quero comprar.....Entao vamos la:ROCAMBOLE DE GOIABADAIngredientes:1. 9 ovos2. 9 colheres (sopa) de acucar3. 8 colheres (sopa) de farinha de trigo4. 250 g de goiabada (minha mae usou a cascao) para o recheio.5. Farinha de rosca para polvilharModo de preparo:RecheioDerreta a goiabada em uma panela (eu acho que em fogo baixo para nao correr o risco de queimar a goiabada).MassaSepare as claras das gemas.Bata as claras em uma batedeira ate o ponto de suspiro.Aos poucos va acrescentando as gemas e depois o acucar.Bata ate ficar bem cremoso.Com a batedeira desligada acrescente a