Ingredientes:1 abacate medio (com a casca levemente amarela e firme)1 tomate grande (picado e sem a parte de dentro, miolo)1 cebola roxa pequena (picada e curada com agua quente)*1 pitada de sal1 colher de cha de pimenta Tabasco1 pitada de coentro em po1 pitada paprica picante em po1 pitada acafrao em po1 pitada de cominho em po1 colher de sobremesa de pesto de coentroPreparo:Abra o abacate e retire a polpa. Use um garfo para esmagar.* Colocar a cebola ja picada na agua quente e depois coar, retirando toda a agua.Misture todos os ingredientes. Ingredientes:4 saquinhos de polpa de acai (descongelar)2 latas de leite condensadocreme de leite fresco (mesma medida da lata de leite condensado)nata (4 colheres de sopa)Preparo:Misture todos os ingredientes (Leve ao congelador. Apos 2 horas, bater novamente. Para isso, melhor usar uma batedeira.)Onde comprar: Mercado Publico de Porto Alegre Ingredientes Ingredientes:1 mamao medio (bem verde e com a casca firme)2 cenouras200 gramas de tomate cereja (cortado ao meio)1 cebola roxa media (descascada e cortada em canoa)8 vagens de ervilha tortaFolhas de coentro frescoIngredientes do molho para temperar:4 pimentas vermelhas (bem picadas sem as sementes)4 dentes de alho (bem picado)100 ml de suco de limao2 colheres de sopa de acucar de palmeira (pode ser acucar refinado)3 colheres de sopa de amendoim torrado (sem sal)Preparo:Use o cortador para cortar o mamao e a cenoura e misture os dois.Pegue uma frigideira e aqueca bem, coloque azeite e refogue a cebola rapidamente ate que ele fique mole. Apos faca o mesmo com a ervilha torta. Reserve ate esfriar.Molho: junte o suco de limao, pimenta, acucar de palmeira, alho, tomate cereja e por ultimo coloque o amendoim e misture bem.Acrescente o molho no mamao junto com a cenoura e use as folhas de coentro para dar um toque especial.* Salada tailandesa de mamao verde (minha versao vegetariana). Originalmente usa-se "Nam Pla", molho de peixe tailandes. Ingredientes:2 xicaras de arroz arborioAbobora Cabotia 200 gramas (sem casca)2 tomates italiano (bem picados e sem casca)1 cebola (bem picada)Sal (a gosto)100 gramas de queijo gorgonzola (ralado)Red Curry* (a gosto) ou 3 pimentas vermelhas (bem picadas)Preparo:Cozinhe a abobora e bata no liquidificador (reserve a agua)*Aqueca bem a panela e frite a cebola no oleo, adicione o red curry, o tomate, e logo apos o arroz.Cozimento do arroz: adicione agua aos poucos sempre mexendo, pra nao grudar no fundo da panela.Quando o arroz estiver quase pronto, coloque a abobora e o sal.Finalize com o queijo e misture bem.*(Use a agua do cozimento da abobora para fazer o arroz)Red Curry15 Pimentas vermelhas desidratadas5 dentes de alho2 rodelas de Galangal ou gengibre1 pedaco de capim cidro3 folhas de limao Kaffir1 colher de sopa de vinagre1 cebola pequena2 colheres de cha de coentro em grao2 colheres de cha de cominho em po3 bagas de cardamomo2 colheres de cha de acucarPreparo:Bata tudo no liquidificador 8 bagas de cardamomo2 paus de canela (quebre ao meio)2 folhas de louro2 colheres de sopa cominho em po2 colheres de coentro em grao1 colher de sobremesa pimenta preta1 colher de cha de cravo-da-indiauma pitada de noz moscadaPreparo:Bata todos os ingredientes