"Em comemoracao ao Dia Mundial da Saude, o Ministerio da Saude assinou, na data de ontem, termo de compromisso com associacoes do setor produtivo de alimentos com o objetivo de reduzir o consumo excessivo de sal pela populacao brasileira.O documento faz parte do Plano Nacional para Reducao do Consumo de Sodio, que estabelece inicialmente a reducao gradual na quantidade de sodio presente em 16 categorias de alimentos processados: paes, caldos e temperos, laticinios, biscoitos, margarina vegetal, embutidos, massas semi-prontas, bolos, maioneses, snacks, derivados de cereais e refeicoes prontas. No termo, foram definidas as metas de reducao para as primeiras categorias pactuadas (massas instantaneas, paes de forma e bisnaguinhas), com reducao media do conteudo de sodio de 10% ao ano. A definicao das metas das demais categorias de alimentos sera feita ao longo do ano, com finalizacao da proposta ate dezembro de 2011. O Ministerio da Saude se compromete, no termo assinado, a elaborar e coordenar a implementacao do Plano Nacional de Reducao do Consumo de Sal, a monitorar o teor de sodio nos alimentos processados, a acompanhar as tendencias de consumo alimentar da populacao e a avaliar o impacto da reducao desse consumo nos custos do sistema de saude e na incidencia de doencas cronicas.Sao signatarios do termo o Ministerio da Saude, Associacao Brasileira das Industrias de Alimentacao (Abia), Associacao Brasileira das Industrias de Massas Alimenticias (Abima), Associacao Brasileira da Industria do Trigo (Abitrigo) e a Associacao Brasileira da Industria de Panificacao e Confeitaria (Abip), nao envolvendo as industrias individualmente. A acao de pactuacao voluntaria para reducao co conteudo de sodio faz parte dos desdobramentos do Forum de Alimentacao Saudavel e demonstra a preocupacao central do Ministerio da Saude com a questao.Outro termo assinado foi com a Associacao Brasileira de Supermercados (Abras), com o objetivo de definir acoes de promocao de estilos de vida saudaveis para consumidores e trabalhadores do setor.Entre as medidas previstas esta a adocao de campanhas informativas para o consumo consciente, incentivo a alimentacao saudavel e a pratica de atividade fisica, controle do tabagismo e reducao do uso abusivo de alcool e outras drogas, reducao de acidentes de transito e estimulo a cultura da paz.A rede de supermercados constitui tambem locus social de acesso, pelo consumidor, a alimentos com menores teores de sodio, frutos da pactuacao com as industrias de alimentos, alem de poderem contribuir para acoes de educacao para o consumo.Documentos assinados:- Termo de Cooperacao ABIA ABIP ABIMA ABITRIGO- Termo de Cooperacao ABRAS "Fonte: CGPAN - http://nutricao.saude.gov.br/ "A Agencia Nacional de Vigilancia Sanitaria (Anvisa) publicou em 30/12 um informe tecnico para esclarecer a populacao sobre a regulamentacao de chas. Questoes como as especies vegetais aprovadas, as formas de apresentacoes permitidas, o modo de preparo, entre outros questionamentos sao apresentados no documento.No momento nao existe nenhum cha em capsula, tabletes, comprimidos e similares ou, outros produtos constituidos de especies vegetais que disponha de registro na Anvisa.O cha e uma bebida preparada a partir de partes de especies vegetais como folhas, ramos, flores, frutos, raizes ou cascas. Entretanto, nao sao todas as especies vegetais, nem qualquer parte da planta, que