Ainstituicao CES JF, localizada em Juiz de Fora, proporciona aos familiares,professores e convidados dos alunos do curso de Gastronomia um jantar tematico,planejado e executado por eles. Os alunos da turma da noite escolheram o temaGastronomia e Arte. Esse tema demandou muita atencao por parte dosorganizadores, ja que os mesmo buscavam a integracao desses dois fatores de umaforma clara e harmonica.Aturma contava com 20 alunos e com o auxilio da professora da disciplina deeventos da instituicao, o inicio do planejamento do evento deu-se em agosto de2016 e foi executado no dia 13 de novembro de 2016, no espaco de eventosGutierrez Milione no bairro Sao Pedro.Osalunos pensaram em todos os detalhes para que os convidados compreendessem atematica do jantar, mas ao mesmo tempo se sentissem confortaveis. Eramrealizadas reunioes semanais onde eram discutidas as etapas do evento, apesarda turma ter sido dividida em duas equipes, 8 alunos na cozinha e 12 alunos nosalao, nas reunioes todos opinavam e levavam sugestoes para a obtencao dosucesso do jantar.Aturma conseguiu o apoio de varios patrocinadores e apoiadores podendo assimenriquecer ainda mais o evento, a equipe do salao, por exemplo, contou com oapoio de um profissional da area de eventos que os auxiliou na melhor maneirade realizar o servico e servir os convidados, deixando-os mais confiantes egarantindo a satisfacao do publico.Apesarda preocupacao com o conforto dos convidados o evento contou com muito requintee sofisticacao, era possivel notar isso a partir da decoracao, ja que logo naentrada o publico se deparava com um teto de orquideas brancas alem de lindosarranjos espalhados pelo salao. O evento contou tambem com alguns musicos instrumentaisque encantaram a todos ao tocarem durante todo o evento saxofone, violino eteclado.Eclaro que o menu pensado pelos alunos tinha que ter a cara do evento, por issoeles optaram pelo servico empratado e apresentaram aos convidados montagenslindas dos pratos, mas tomando cuidado para nao apresentar aos mesmos nenhumadificuldade na hora de degustar as iguarias. O jantar contou com uma entradaque era composta por uma salada acompanhada por um molho, um prato principalque tinha como caracteristica o agridoce na uniao do melaco com a carne deporco e finalizando uma sobremesa belissima e pouco conhecida, a dacquoise, masque agrada o paladar de quase todo mundo ja que um de seus elementos principaise o chocolate. Para harmonizar foram servidas bebidas dentre elas vinho tinto eespumante. E finalizando o jantar os convidados foram servidos com um cafeexpresso de excelente qualidade.Paraque nao houvesse nenhum atraso os alunos se organizaram e comecaram a realizaras compras dos materias que iriam compor a decoracao uma semana antes, ja osinsumos para o preparo dos pratos foram comprados 3 dias antes do evento e ospratos comecaram a ser pre-preparados dois dias antes, isso a partir de testesque foram feitos anteriormente para garantir a durabilidade desse alimentos queseriam pre-preparados. No dia do evento os alunos so ficaram por conta mesmo dafinalizacao dos pratos e conseguiram cumprir com a programacao estipulada.O quepodemos caracterizar como ponto negativo do jantar seria o atraso na chegada dealguns dos organizadores, ja que foram estipuladas funcoes para todos osmembros e isso poderia atrasar a entrega de alguns