O Natal deixou de ser a celebracao da pureza e transformou-se no enaltecimento do consumo. E nada esta mais distante do mais puro e cristalino sentimento cristao do que os cardapios natalinos. As pessoas se esquecem de que os primeiros adoradores de Jesus foram justamente os animais, e aquiescem na matanca desenfreada que ocorre nesta epoca do ano. Quintuplica-se o abate de perus e outras aves; porcos, cabritos e carneiros tambem sao mortos em proporcoes absurdas. As pessoas desejam "paz" em suas mensagens natalinas, mas enchem suas mesas com os cadaveres de criaturas inocentes. Ignoram os imensos danos que a industria da carne acarreta ao meio ambiente e permanecem surdas ao argumento de que a carne em suas mesas significa a fome de milhoes de pessoas*. Ironicamente, pedem "saude" no Novo Ano, enquanto se esbaldam em gordura animal. Aos poucos, esta entupira suas veias e arterias, detonara seus figado e afetara profundamente o equilibrio de seus corpos e mentes. Queremos convidar voce a celebrar um Natal diferente. Um Natal de paz e compaixao, de amor e generosidade, extensivos a todos os seres. Um Natal vegetariano, que pode ser lindo e farto, como bem merece a celebracao do aniversario do Rei dos Reis, porem isento de vitimas. Um Natal cheio de comidas vivas e cheirosas, suculentas e suaves, deliciosas e boas para o seu organismo. Seu corpo ficara mais leve... e sua consciencia, mais leve ainda!!! * 50% dos graos produzidos no mundo destinam-se ao fabrico de racao para os animais de engorda. Se esses mesmos graos fossem utilizados diretamente na alimentacao humana, simplesmente nao haveria fome no mundo! Silvia Lakatos JornalistaALMONDEGAS DE TOFU E NOZESDescricaoPara o Natal, Reveillon e sempre... Ingredientes1 xicara de tofu1/2 de nozes quebradinhas1 xicara de pao esfarelado3 dentes de alho1 cebola picadinha4 colheres de sopa de salsa picadinha4 colheres de sopa de farinha de trigosal a gostoPreparacaoJunte os ingredientes, amassando manualmente ate obter uma massa homogenea. Forme almondegas e leve-as para assar em forno medio e pre-aquecido ja cobertas com molho de tomate simples e regue com azeite.Salada Arco-IrisIngredientesFolhas de alface de varios tipos (americana, crespa, mimosa)Cenoura raladaRepolho roxoBrocolisAzeitonasTomate cerejaBrotos (alfafa ou trevo)Salsinha e cebolinhaTempero: sal, limao e oleo de olivaPreparacaoCircunde a bandeja com as folhas de alface. No meio, coloque cenoura ralada, repolho roxo, brocolis, azeitonas, tomate cereja e brotos. Salpique salsinha e cebolinha sobre a salada. Regue com a sugestao de tempero, ou deixe para os convidados regarem ao se servirem.Batatas assadas com alecrim e alhoIngredientes10 Batatas medias4 Colheres de 5ml de alecrim seco moido1 Calice de azeite de oliva extra-virgem 4 Dentes de alho esmagadosPreparacaoLave a casca das batatas e corte-as em quatro. Cozinhe no vapor por dez minutos e cubra com o azeite, o alecrim e o alho. Coloque as batatas num tabuleiro aquecido e asse em forno quente a 190oC por 30 minutos. Sirva imediatamente; o exterior deve estar crocante.Lentilha da Virada Ingredientes1 e 1/2 xicara de lentilhas1 xicara de vinho tinto seco1 dente de alho1 cebola cortada em 4 partes1 folha de louro8 tomates carmem maduros1 colher (cha) de sal1/2 colher (cha)