de soja sabor morangoMortadelaPresuntosQueijos (prato, mussarela, provolone, etc)SalsichasSobremesasSopasSorvetes de morangoProdutos das marcas Aymore, Sao Luiz, Piraque (biscoitos), Parmalat, Vigor (iogurtes), e ainda muitos outros.O pigmento tambem e usado em produtos cosmeticos (shampoos, batons, etc.), normalmente especificado como "Corante natural carmim de Cochonilha", C.I. 75470 ou E120 nas composicoes dos produtos.HISTORIAO corante cochonilha e conhecido e utilizado desde as civilizacoes asteca e maia. A Historia relata que onze cidades conquistadas por Montezuma no seculo XV pagaram-lhe um tributo em forma de dois mil cobertores de algodao e quarenta sacos de corante cada.Durante o periodo colonial mexicano a producao do corante cochonilha (conhecido por grana fina) cresceu rapidamente. Produzido quase exclusivamente em Oaxaca, por produtores indigenas, a cochonilha se tornou o segundo produto em valor exportado do Mexico, superado apenas pela prata. O corante era consumido em larga escala na Europa e seu valor era tao alto no mercado industrial que seu preco chegou a ser negociado na Bolsa de Mercadorias de Londres e Amsterdam.Apos a Guerra da Independencia do Mexico, entre 18101821, o monopolio da producao de cochonilha chegou ao fim. Producoes em larga escala comecaram a ser feitas na Guatemala e nas Ilhas Canarias. A demanda por cochonilha diminuiu ainda mais quando surgiu no mercado a alizarina, derivada das raizes da garanca (Rubia tinctorum), em 1869 e durante o resto do seculo XIX com os corantes sinteticos. Isto representou um grande choque para a Espanha, ja que que diversas fabricas produtoras de corante cochonilha faliram por nao conseguirem competir com seu processo praticamente artesanal de cultivo do inseto face a escala industrial dos corantes sinteticos com seus precos em queda devido ao aumento na producao.Devido a forte concorrencia dos produtos industrializados, a producao deste corante praticamente parou durante o seculo XX e foi mantida apenas com o proposito de manter a tradicao indigena mexicana.Uma das razoes que trouxeram o corante cochonilha de volta ao mercado e o fato de que ela nao e toxica ou cancerigena como muitos outros corantes vermelhos artificiais.QUESTOES ETICASOrganizacoes de defesa dos direitos dos animais e pessoas adeptas do veganismo criticam a pratica de obtencao do corante a partir do inseto cochonilha. Tais grupos alegam que e antietico, cruel e futil o fato de matar milhoes de animais para tal finalidadee necessario matar cerca de setenta mil insetos para se conseguir cerca de meio quilo de corantePREJUIZOS A SAUDE-O Grupo de Apoio as Criancas Hiperativas (Hyperactive Children's Support Group) recomenda eliminar os produtos que contem esse corante da dieta das criancas com esse problema;-Pode causar reaccoes alergicas em algumas pessoas;Fonte de agravamento de alergias respiratorias em criancas. Alguns paises tem campanhas para banilo;- Ha evidencias de que um pequeno numero de pessoas quando exposta a cochonilha possa ter uma reacao de choque anafilatico.ALTERNATIVASComo alternativa a este corante poderia ser utilizado sumo de beterraba, que nao possui qualquer toxicidade. Ou, no caso dos alimentos, simplesmente nada, pois um corante nao acrescenta beneficios aos produtos.OUTROS NOMES - sinonimos de Corante de CochonilhaCarmimCochinealCochonilha, Acido Carminico (Carmine. Cochineal. Carminic Acid.) ou E-120.Corante Vermelho 40Corante natural carmim de CochonilhaCorante ou Colorizante E120Corante carmim