Molhos de Maionese - Sete Variacoes Boas ideias para dar a tradicional maionese novos sabores. Para acompanhar Churrasco, Peixes, Carnes, Verduras, Frutos do mar ou o que voce desejar. Tonnato, Ao Alho, Coquetel, L'orange, Picante, Capricciosa, Pesto.Ingredientes e Preparo:Em 2 xicaras de maionese acrescente os ingredientes da variacao que escolher e mexa ate obter um creme homogeneo.A maionese pode ser feita por voce, se for servida em seguida, ou comprada pronta se for servida apos algumas horas ou para muitas pessoas.Tonnato(para peixe, carne branca e verduras cozidas)1 lata de atum escorrido.1 colher (sopa) de salsinha picada. Ao Alho(para churrasco e saladas de batatas)2 dentes de alho.Bata no liquidificador em 1/4 da quantidade de maionese, e acrescente ao restante.No churrasco passe em pao frances fatiado sem separar as fatias e coloque na grelha.Coquetel(para frutos do mar, saladas e peixes cozidos) 1 colher (sopa) de catchup.1 colher (sopa) de uisque.1 colher (cha) de mostarda.1 colher (cha) de molho ingles.1/4 de xicara de creme de leite gelado sem soro ou iogurte.L'orange(para verduras cozidas, frango e peru)Casca de 1/2 laranja sem a parte branca, aferventada por 2 minutos, escorrida e bem picada.1/4 de xicara de suco de laranja fresco coado ou de caixinha.Nesse caso a maionese nao pode ser do tipo feita com limao.Picante(para carne vermelha e peixes grelhados)1 colher (sopa) de vinagre de vinho branco.1 colher (cha) de mostarda em po.1 colher (cha) de molho ingles.1/4 de xicara de creme de leite gelado sem soro ou iogurte. Capricciosa(para salada mista, ovos e peixes cozidos)Faca uma pasta no liquidificador com 1/2 cebola media e 1/2 pimentao vermelho.Refogue em 1 colher (sopa) de azeite, no fogo medio por 3 minutos, mexendo sempre.Junte 1 colher (sopa) de anchovas amassadas e deixe esfriar antes de juntar ao molho.Pesto(para carnes e peixes grelhados, ovos e verduras cozidas)2 colher (sopa) de pinole ou nozes picadas.10 folhas de manjericao picado1 dente de alho pequeno, picado.Sal se achar necessario. Ingredientes para 4 pessoas250g de feijao branco (de molho na vespera)1 litro de agua2 folhas de louro600g de costelinha de porco ja dessalgada2 gomos de paio1 cebola picadinha3 dentes de alhosalsinha e cebolinha a gosto2 colheres (sopa) de oleosal a gostoPreparacao:Numa panela de pressao coloque o feijao para cozinhar com a agua e os demais ingredientes (menos o oleo, e o alho, que serao usados para temperar). Deixe cozinhar por 45 minutos e reserve. Coloque oleo em outra panela e acrescente o alho, deixe dourar bem. Em seguida coloque o feijao e os salgados ja cozidos, prove e acrescente mais sal se necessario. Deixe apurar bem e sirva! Torta com recheio cremoso de limao coberto com merengue IngredientesMassa:2 xicaras (cha) de farinha de trigo 4 colheres (sopa) de manteiga meia lata de Creme de leite 1 gema de ovo sem peleRecheio:1e 1/2 lata de Leite condensado10 colheres (sopa) de suco de limao 2 latas de creme de leite 1 colher (sopa) de raspas da casca de limao 1 pacote pequeno de gelatina sem saborMerengue:2 claras 1 xicara (cha) de acucar1 xicara (cha) de aguaModo de PreparoMassa:Peneire a farinha, faca uma cova no centro e