espinafre, mostarda, bertalha, couve chinesa, rucula, taioba, radichio, repolho, alho porro. PAPINHA 5 FRANGOCOM CENOURA, FUBA, BERTALHA E QUIABOIngredientes1 colher de sobremesa de oleo vegetal, 1cebola picada,2 dentes de alho amassados, 2 colheres de sopa de frango picado emcubinhos, 2 colheres de sopa de fuba, 12cenoura pequena picada em cubos, 2 colheres de sopa de bertalha picada, 2 colheres de sopa de quiabopicadinho, 2 xicaras de cha de aguafiltrada Modo de preparoEm uma panela, aqueca o oleo e refogue 3 colheres decha de cebola e o frango. Acrescente emseguida a cenoura e cubra com agua. Tampe a panela e cozinhe ate que todos osingredientes estejam bem macios e com um pouco de caldo.Refogue o alho, acrescente a agua fria e o fuba. Deixe cozinhar, sem parar de mexerate que o caldo fique encorpado. Junte a bertalha e cozinhe por mais 5 minutos.Se necessario, acrescente mais agua. Refogue a cebola e o alho, junte o quiabo picadinho,agua e deixe cozinhar bem; Asse todos os ingredientes com um garfo e sirva. Juntocom 1 colher de sopa de arroz integral bem cozido.SUBSTITUICOES: Cenoura :Beterraba, naboBertalha: Escarola (chicoria), Couve,Almeirao, acelga, alface, agriao, aipo, couve de bruxelas,endivias, espinafre, mostarda, , couve chinesa, rucula, taioba, radichio, repolho, alho porro.Quiabo: Berinjela, jilo,maxixe, abobora, tomate, abobrinha, ervilha, vagem, pepino, chuchu, milho verde. PAPINHA 6PAPINHA DE FRANGO, BATATA, BETERRABA,CHUCHU E ACELGAIngredientes1 colher de sobremesa de oleo vegetal, 1 cebolapicada, 2 colheres de sopa de frango cortado em cubos pequenos, 1 folha delouro, 12 batata pequena cortada emcubos, 1 beterraba pequena, 2 colheres de sopa de chuchu cortado em cubos, 2folhas de acelga bem picada, 1 colher desopa de tomate sem pele picadinho, sal. Modo de preparoEm uma panela, aqueca o oleo e refogue a cebola, olouro e o frango. Acrescente em seguida a batata e o tomate. Cubra com agua.Tampe a panela e cozinhe ate que todos os ingredientes estejam bem macios e comum pouco de caldo. Desfie o frango e amasse a batata separadamente. ReserveRefogue a cebola e a acelga, acrescente um pouco de agua e cozinhe por mais 5 minutos. Cozinhe o chuchu em agua com pouco sal. Amasse ereserve.Cozinhe a beterraba, rale num ralador fino e misture 1colher de sobremesa com 1 colher de sopade arroz integral cozido.Amasse todos os ingredientes com um garfo e sirva. Rendimento: 1 ou 2 porcoesSUBSTITUICOES: Batata inglesa: Batata baroa (mandioquinha),batata doce,aipim, inhame, cara, bardana //Beterraba: Cenoura e naboAcelga:Bertalha, escarola(chicoria), couve, almeirao, alface, agriao, aipo, couve de bruxelas,endivias, espinafre, mostarda, couve chinesa, rucula, taioba, radichio, repolho, alho porro.Chuchu:Quiabo, berinjela, jilo, maxixe, abobora, tomate, abobrinha, ervilha, vagem, pepino, milhoverde.PAPINHA 7PAPINHA DE FRANGO, ARROZ, ERVILHA,CENOURA E ESPINAFREIngredientes1 colher de sobremesa de oleo vegetal, 1cebola picada,2 dentes de alho amassados, 2 colheres de sopa de frango cortado em cubospequenos, 1 colher de sopa de arroz integral cozido, 1 colher de sopa deervilha fresca bem picada, 12 cenourapequena picada em cubos, 6 folhas deespinafre picado Modo de preparoEm uma panela, aqueca o oleo e refogue a cebola, oalho, a cenoura, a ervilha e o frango. Acrescente um pouco de agua, cozinhe bem. Tampe a panela e cozinhe