Apesar de os riscos ainda nao terem sido totalmente comprovados, e preciso cautela e moderacao na hora de consumir adocantes. Existe uma cota maxima diaria aconselhada, que e calculada pela Organizacao Mundial de Saude (OMS) e baseada no peso de cada pessoa (ver tabela no final desta reportagem). "O consumo indicado e de tres a cinco gotas ou um sache por copo", explica a nutricionista Cristiana Mara Cedra. Para evitar problemas futuros, e importante prestar muita atencao a quantidade de adocante consumido. Na conta devem entrar nao apenas os adocantes de mesa (liquidos ou em sache), mas tambem produtos diet ou light que contenham essas substancias em sua composicao, como iogurtes, chocolates, bolos e especialmente refrigerantes. "O problema ocorre justamente porque o consumidor pode ultrapassar facilmente a ingestao diaria aceitavel. Se uma crianca (de 30kg) consumir uma lata desses refrigerantes rotulados como 'zero' ou 'diet', ja excedeu o seu limite diario de ciclamato. O mesmo ocorre se um homem (70kg) consumir 2,8 latas ou se uma mulher (55kg) consumir duas latas", exemplifica a nutricionista Vanessa Kirsten, professora e coordenadora do Curso de Nutricao do Centro Universitario Franciscano (Unifra), no Rio Grande do Sul.O melhor modo de controlar a ingestao de adocantes e reduzir ao maximo seu consumo e o de produtos diet, preferindo sempre uma alimentacao mais natural e, portanto, mais saudavel. Nos situacoes em que isso nao for possivel, o mais indicado e optar por adocantes naturais, como o stevia e a sucralose. "Eu aconselho os meus pacientes a tirarem todo o excesso de produtos quimicos e aumentar o consumo de antioxidantes na alimentacao", afirma Cedra. Outro conselho util e diversificar o uso de adocantes. "Assim, evitam-se reacoes adversas decorrentes de possiveis acumulos no organismo", diz Vanessa Kirsten.ADOCANTE - CARACTERISTICA - CONTRAINDICACAO - LIMITE DIARIO Sacarina - sintetico e extraido de um derivado do petroleo (nao calorico) - hipertensos -5 mg/kg Ciclamato - sintetico e composto a base de um derivado de petroleo (nao calorico) - hipertensos -11 mg/kg Aspartame - produzida a partir de dois aminoacidos encontrados normalmente nos alimentos (4 kcal/g) - fenilcetonuricos -40 mg/kg Acessulfame K - sal de potassio sintetico produzido a partir de um acido da familia do acido acetico (nao calorico) - pessoas com deficiencias renais que necessitam limitar a ingestao de potassio -15 mg/kg Stevia - extraido da planta Stevia rebaudiana, natural do Paraguai, Brasil e Argentina (nao calorico)- nao existem restricoes de consumo -5,5 mg/kg Frutose - extraido de frutas e do mel (4 kcal/g) - contraindicado para quem esta com excesso de triglicerideos - nao existe limite Xilitol, Sorbitol e Manitol - alcoois de acucar obtidos pela reducao da glicose (sorbitol) e frutose (manitol) e tambem pela hidrogenacao da xilose (xilitol) (4 kcal/g) - podem causar diarreia quando ingeridos em excesso e e aumentam a perda de minerais pelo organismo -15 mg/kg Sucralose - derivado do acucar que, atraves de processos quimicos, tem tres atomos de cloro substituidos por tres grupos de hidrogenio-oxigenio na molecula do acucar. - Essa troca faz com que o acucar torne-se um adocante artificial nao metabolizado pelo