O primeiro post nessa nova fase do Blogg, e uma receita que adoro: Caponata (ou antipasto) de berinjela.Fazia tempo que eu queria testar essa receitinha, afinal, eu adoro o antipasto com um paozinho, especialmente aquele servido na Cantina Famiglia Dall'Agnol em Concordia - SC.Ha algum tempo comecei a pesquisar a receita na internet, mas sempre faltava algum ingrediente aqui em casa. Na ultima ida ao mercado, quando vi as berinjelas, coloquei duas no carrinho e pensei: e agora que faco o antipasto.Eu gosto muito das receitas da Rita Lobo, do Programa Cozinha Pratica do GNT, entao, primeiro fui procurar a receita de antipasto no App GNT Receitas, nao encontrei. Resolvi buscar no site Panelinha, que foi criado pela Rita Lobo e encontrei essa receita.Acontece que a maioria dos ingredientes dessa receita eu nao tinha em casa.Entao, fui buscar socorro no App Tudo Gostoso, e encontrei essa receita.Com algumas adaptacoes e sem seguir muito as medidas eu fiz o antipasto.Utilizei os seguintes ingredientes:- 2 Berinjelas medias;- 1 tomate italiano sem semente;- cebolinha verde (a gosto)- pimentao verde, vermelho e amarelo, todos cortados em cubinhos (a gosto);- alho-poro (a gosto);- 3 dentes de alho;- cebola desidratada (a gosto);- salsinha (a gosto);- azeitonas verdes picadas (a gosto);- sal rosa (a gosto);- aceto balsamico (a gosto);- 1/4 de copo americano de azeite (de sua preferencia);- agua.O Modo de fazer eu segui parcialmente a receita que encontrei no Tudo Gostoso:1. Descasque as berinjelas, corte elas em rodelas de aproximadamente 1cm, cortar as rodelas em cubinhos;2. Coloque os cubinhos da berinjela de molho na agua com aceto balsamico e sal por 15 minutos. (Eu coloquei agua ate cobrir os cubinhos e acrescentei aproximadamente 40ml de aceto balsamico);3. Enquanto a berinjela fica "marinando", em uma travessa misture o tomate picado em cubinhos (sem semente), cebolinha verde picada, alho-poro picado, pimentoes, os dentes de alho picados, cebola desidratada, salsinha picada, as azeitonas verdes picadas e o azeite (utilizei 1/4 da medida do copo americano)4. Apos passado o tempo necessario para berinjela ficar marinando, escorra a agua e misture aos demais ingredientes.5. cubra a travessa com papel aluminio e leve ao forno (previamente aquecido, o meu estava a 200oC) por aproximadamente 1h30min.obs: A cada meia hora eu tirava a travessa do forno e mexia. Na ultima vez que mexi coloquei um pouco aceto balsamico e recoloquei a travessa no forno. Passado o tempo no forno, retirei o papel aluminio e deixei mais 15 minutos no forno para dar uma douradinha.obs1: se voce preferir pode usar vinagre tinto em substituicao ao aceto balsamico.Depois e so deixar esfriar e aproveitar com uma torradinha.O resultado da minha caponata esta aqui: Boa noiteHoje fiz um bolo de fuba. Quando o bolo me foi "encomendado" pensei: la vou eu atras de uma receita.Primeiro fui procurar no APP GNT Receitas. Bingo! Encontrei uma receita com "uma cara" facilima. Olhei quais eram os ingredientes, vi que tinha todos. Coloquei a mao na massa!A receita tambem e encontrada no site do GNT. Segue a receita:Ingredientes- 1 12 xicara (cha) de fuba- 1 xicara (cha) de farinha de trigo- 2