Precisamos de ferro!Apenas 8% do ferro recebido pelo organismo e absorvido pela corrente sanguinea. Este minerio ajuda no crescimento, previne a fadiga e a anemia e defende o organismo contra outras doencas. Apesar do nosso corpo conseguir reciclar muito eficientemente o ferro, precisamos diariamente de uma pequena quantidade para superar perdas.Fonte:http://www.centrovegetariano.orgPara suprir a necessidade de ferro diaria fizemos uma receita de um alimento que, geralmente, comemos todos os dias: feijao!Para 500g de feijao cru, 1 beterraba media cortada em 4 partes.Cozinhe, na panela de pressao, o feijao junto da beterraba, apos o termino do cozimento retire a beterraba, esta nao tera mais sua cor original tampouco o sabor. Pode joga-la fora. Todos os seus nutrientes estarao no caldo do feijao.O sabor do feijao nao e alterado pela beterraba! Tempere-o como preferir!Dica: Congele em porcoes pequenas o feijao cozido e voce podera descongela-lo e ter um feijao fresquinho quando quiser! Sopa sempre foi sinonimo de boa alimentacao porque colocamos diversos ingredientes em uma unica receita e em uma refeicao nos sentimos nutridos.Mas sopa no verao, nao da! Sopa fria, eu nao gosto!O que fazer para continuar se beneficiando de uma nutrida sopa, sem tomar sopa?Veja que interessante:Ingredientes (de sopa). Mas voce pode usar o que quiser.1/2 abobora paulista cortado em cubos1 Batata cortada em cubosUm punhado de espinafre picadinho4 folhas de escarola picadinho1 file de frango cortado em cubosalho, oregano, sal e cebola a gostoEm uma penal de pressao, frite, no azeite, o frango com alho, cebola, oregano e sal a gosto. Depois de frito coloque todo restante dos ingredientes com 500 ml de agua. Tampe a panela de pressao e deixe cozinhar por 15 minutos em fogo baixo. Pronto!A agua ira secar e ficarao todos os ingredientes cozidos e prontos para comer com arroz e feijao!* Existem diferentes tipos de panelas de pressao, algumas dela necessitarao de menos agua para o cozimento dos alimentos em 15 minutos.** essa dica de "sopa que vira mistura" foi da minha irma Camila! Eu adorei! Para a criancada que adora macarronada!Ingredientes:1 tomate pecado sem pele1 beterraba picada1 cenoura picadaOregano, cebola, alho e sal a gosto1 folha de louroAzeite1 litro de aguaFrite o alho e cebola no azeite com sal.Acrescente o restante dos ingredientes e deixe ferver com agua por 20 minutos, ou ate quando a beterraba e cenoura estiverem macios. Retire as folhas. Bata o retante dos ingredientes, ainda quente, no liquidificador. Acrescente mais agua se necessario.PRONTO! Seu molho nutritivo esta pronto para ser usado no macarrao ou em qualquer receita que precise de molho vermelho!Dica: congele em forminhas de gelo o molho e use em suas receitas! INFORMACOES SOBRE O BROCOLISO brocolis e um vegetal cujas folhas, flores e talos sao comestiveis.E um alimento rico em calcio (importante para a formacao e manutencao dos ossos e dentes).O brocolis e uma boa fonte de vitaminas A e C.Tambem apresenta acido folico (indicado para gestantes), selenio e potassio.BOA NOTICIA: A producao de brocolis ocorre durante todo o ano.Cozinhe um maco de brocolis com sal e reserve.Cozinhe meio pacote de macarrao com sal e azeite e reserve.Em uma