Conhecido por sua luta para acabar com os restaurantes "fast foods" e tornar a alimentacao dos grandes centros urbanos mais saudaveis, o chef britanico Jamie Oliver teve sua primeira "vitoria" nos Estados Unidos. Ele conseguiu que a rede de lanchonetes McDonald's alterasse a receita dos seus hamburgueres, afirma o jornal britanico "Daily Mail".A receita, que o apresentador e culinarista apelidou de "lodo rosa", passa por um processo que transforma os restos de gordura e carnes improprias para consumo em recheio para seus lanches. Apos ser centrifugada, a carne e "lavada" em uma solucao de hidroxido de amonia e agua. A substancia quimica e nociva a saude, e a exposicao excessiva em um longo periodo pode causar, entre outros efeitos, dor de cabeca, vomito e dores abdominais. "Basicamente, estamos falando de comida que seria vendia por um preco muito baixo para produzir comida para cachorro, mas, depois desse processo, e vendida como alimento para humanos", diz Oliver. A reacao da audiencia norte-americana ao saber sobre como o lanche e feito causou impacto no pais."Muitas vezes as pessoas nao sabem de onde a comida que eles comem vem, ou a procedencia dos alimentos servidos aos filhos deles na escola", afirma Oliver. Para o britanico, as pessoas teriam um alimentacao mais saudavel ao terem mais acesso a informacao.Em entrevista ao jornal britanico "Daily Mail", o microbiologista Geral Zirnstein, do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos, concordou que o uso do hidroxido de amonia deve ser banido. "Nao considero que essa 'coisa' seja carne moida e acho que permitir que ela seja utilizada como tal e uma fraude", afirmou Zirnstein.Representantes da rede de lanchonetes disseram que a retirada desses produtos de seus cardapios nao esta ligada a nenhum evento em particular, apenas ao "desejo da rede de respeitar e apoiar os padroes de seguranca e qualidade dos alimentos, estipuladas pelo governo dos EUA".Fonte: Noticias UOL____________________________________________________Que maravilha, alguem esta realmente interessado em melhorar a qualidade de vida da populacao. Todos sempre desconfiamos das origens destes lanches, e agora pode-se confirmar o que ja se previa. Espera-se que realmente realizado algo efetivo e que seja a primeira de muitas conquistas quanto a saude e alimentos consumidos. WWW.GBNUTRI.COM.BRAcesse! A McDonald's Corp declarou nos Estados Unidos, que vai reformular o McLanche Feliz, substituindo mais da metade da quantidade de batatas fritas por macas.A decisao foi tomada apos a rede sofrer pressao de grupos de consumidores por uma oferta de comida mais saudavel, com menos calorias, acucar e sodio para as criancas.Segundo o McDonald's, as mudancas comecam e setembro e o novo McLanche Feliz estara disponivel em todos os 14 mil restaurantes da rede no pais ate o primeiro bimestre de 2012.A maior cadeia de hamburgueres do mundo tambem informou que vai reduzir a quantidade de sodio, acucar, gorduras saturadas e calorias em todo o menu nos EUA ate 2020.A nova porcao de batatas fritas para criancas tera 31 gramas --a anterior tinha 68 g-- e cerca de 100 calorias, de acordo com a empresa.Ja a nova porcao de maca inclui um quarto de xicara de frutas descascadas e nao tem