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minutos. Depois, corte em pedacos e cozinhe. Assim, elas amolecerao por igual. Para cozinhar a mandioca mais rapidamente, nao coloque sal na agua. Depois de cozida, tempere a gosto.Se a mandioca demorar muito para cozinhar, troque a agua quente por fria. Tampe a panela e leve novamente ao fogo. Depois da primeira fervura a mandioca ficara macia.Adicione uma colher de sopa de vinagre ao oleo no qual voce vai fritar. O vinagre impede que o alimento absorva gordura em excesso e elimina o gosto de "engordurado". Escolha para as frituras os oleos vegetais, como os de soja, canola, milho e girassol. Eles contem vitamina "E". A gordura nesses oleos e insaturada, ou seja, a gordura boa. Apesar do azeite ser saudavel, nunca use o azeite para frituras pois quando o azeite e exposto a altas temperaturas se transforma em gordura saturada, ou seja, a gordura ruim.Propriedades nutritivas:Chamada de aipim, macaxeira e pao de pobre, a mandioca e fonte de energia. Constituida de amido, a mandioca e uma das principais fontes de carboidratos. Possui vitaminas e sais minerais, como calcio, ferro, fosforo e vitaminas B e C, sendo excelente boa fonte de fibras vegetais, nao possui gordura e nem gluten. A mandioca e especialmente recomendada nas dietas para perder peso, pois aumenta a saciedade, da energia e reduz os efeitos negativos do stress. Tambem aumenta os niveis de serotonina o neurotransmissor que age nas regioes do cerebro responsaveis pela sensacao do bem-estar. Cada 100 gramas tem 125 calorias, sendo indicada para atletas que precisam de energia por um tempo prolongado.
Ingredientes da massa:2 ovos2 xicaras de leite1 xicara de farinha de trigo1 xicara de amido de milho (maisena)1 xicara de oleo de soja 1 colher de fermento em po1 colherinha de salIngredientes do recheio:500 gramas de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado500 gramas de batata cozida e amassada1 xicara de azeitonas picadas1/2 xicara de salsinha picada1/2 xicara de cebola ralada2 dentes de alho triturados1 colher de azeitetemperosModo de preparo da massa:Bata no liquidificador todos os ingredientes da massa e reserve.Modo de preparo do recheio:Coloque o bacalhau de molho em agua durante 12 horas, trocando a agua duas vezes durante o processo. Depois de dessalgado, cozinhe o bacalhau em agua e deixe ferver por 10 minutos.Desfie o bacalhau e reserve.Refogue o alho e em seguida a cebola no azeite.Acrescente o bacalhau cozido e os temperos de sua preferencia. Retire do fogo e misture as batatas cozidas e amassadas..Junte as azeitonas e a salsinha.Pimenta do reino (opcional) Montagem:Derrame metade da massa numa travessa untada e polvilhada com farinha de trigo.Acrescente o recheio sobre a massa.Cubra com o restante da massa.Leve para assar no forno a uma temperatura de 200o por 40 minutos ou ate dourar.Dica: Essa torta fica leve e macia. No recheio pode-se acrescentar outros temperos, mas evite o sal, pois o bacalhau mesmo que dessalgado ainda conserva um gosto salgado. Um bom cardapio nao precisa custar caro. Uma boa pedida e o Frango assado com Cerveja Malzbier, que e ideal para ocasioes em que se queira servir algo especial usando ingredientes simples. Alem de ser economica, e facil de fazer, agrada a maioria das pessoas e e muito nutritiva. Ingredientes 1,5 kg de coxa e sobrecoxa de frango (descongelado)1 garrafa pequena de cerveja preta (355 ml) 200 ml agua morna para diluir 1 envelope de creme de cebola2 colheres de molho ingles temperos a gosto.Sugestao de tempero: 1 pitada de sal, 1 pitada de oregano, 2 folhas de louro picadas, 1 pitada de paprica, 1 pitada de pimenta do reino moida. Modo de preparo Tempere os pedacos de frango e misture o molho ingles. Arrume os pedacos de frango, lado a lado, numa travessa.Deixe marinar por pelo menos 3 horas. (*)Apos esse tempo, salpique o creme de cebola por cima.Misture a cerveja preta com a agua e derrame por cima do frango ate cobrir os pedacos.Leve ao forno e durante o cozimento vire os pedacos para dourar de ambos os lados.Sirva com temperos verdes.Acompanhamento: arroz branco com salada ou farofa ou batata palha. (*) Dicas: Quando mais tempo marinar, mais o frango assimilara o tempero. Se preferir, conserve na geladeira de um dia para o outro.O creme de cebola contem temperos, por isso nao precisa muito sal na receitaAo cozinhar o frango na cerveja, o pequeno teor alcoolico evapora. Propriedades nutricionais A carne de frango e recomendada pelos nutricionistas por ser uma fonte de enzimas, proteinas e ter menor quantidade de gordura saturada do que a carne vermelha. Possui vitaminas do complexo B que sao indispensaveis para o metabolismo celular e fundamentais em processos energeticos. Rica em vitamina B3, e indispensavel ao sistema
respiratorio, na dilatacao de vasos sanguineos e evita a fraqueza muscular. Tendo boa concentracao de ferro e fosforo, a carne de frango fortalece o organismo. O peito de frango tem menor quantidade de gordura saturada e colesterol do que a coxa e sobrecoxa e a pele de frango. Mas nao se preocupe, 55% da gordura do frango e saudavel. So nao pode exagerar no consumo. A Malzbier e um tipo de cerveja, que e doce, escura e tem baixo teor alcoolico (1%). No Brasil, depois da filtracao a Malzbier recebe caramelo e xarope de acucar, que lhe da a cor escura e o sabor adocicado. Em tempos antigos havia um mito de que as mulheres gravidas e parturientes deviam beber cerveja preta para produzir leite. Na verdade, a Malzbier nao tem a nenhuma relacao com a qualidade do leite materno. O mito deve-se ao fato da bebida ter menos alcool, mas faz bem a saude. Na Alemanha, que e o pais da cerveja, a Malzbier e considerada uma bebida energetica. Estudos na Inglaterra, Irlanda e Estados Unidos indicam que a Malzbier e um otimo anti-coagulante e previne a formacao de coagulos no sangue. Os beneficios da cerveja Malzbier podem ser observados nas funcoes cardiacas e na circulacao sanguinea, desde que haja moderacao no consumo da bebida.
O biscoito pimentinha serve como petisco para acompanhar uma cerveja, mas tambem acrescentado na salada dando um toque crocante a refeicao. Ingredientes6 xicaras de farinha de trigo 1 colher de sal ou Fondor1 colher de sopa de femento em po50 gr de queijo parmessao ralado1 xicara de leite1/2 xicara de oleo100 gr de margarina2 cebolas pimentas dedo de moca1 ovo Modo de preparo Aqueca o forno a 200oC.Peneire numa tigela a farinha de trigo, o fermento e o sal ou Fondor. Misture o queijo ralado e reserve.Bata no liquidifcador o leite, o oleo, a clara e gema do ovo, a margarina, as cebolas e as pimentas.Despeje em uma tigela grande e acrescente aos poucos a mistura da farinha peneirada. Amasse com as maos ate incorporar bem e formar uma massa lisa.Polvilhe uma superficie com farinha, amasse bem.Divida a massa em porcoes e enrole em cordoes com 1 cm de diametro.Corte os cordoes em pedacinhos de 2 cm.Amasse ligeiramente com o garfo. Disponha numa assadeira untada e polvilhada com farinha.Leve para assar ate que fique levemente dourado. Muito popular em bares americanos, os Palitos de queijo empanados sao ideais para serem servidos como petisco ou aperitivo, Saborosos e faceis de preparar, e uma opcao que garante surpreender as pessoas. Pode ser feito com os queijos Mussarela ou Gouda ou Coalho. Ingredientes 300 gramas de queijo firme cortado em palito de 1x2cm 1 ovo Farinha de trigo normal ou para empanar Farinha de rosca Oregano seco Salsinha seca Manjericao seco Alho em po Sal e pimenta Oleo suficiente para fritar Modo de prepararLeve os palitos de queijo ao congelador por 1 hora, assim eles nao irao derreter durante a fritura.Misture a farinha de rosca com o alho em po, a salsinha seca, o manjericao seco, oregano seco, uma pitada de sal e pimenta do reino a gosto. Reserve.Numa tigela, bata o ovo e reserve.Retire os palitos de queijo congelados da geladeira.Passe primeiro pela farinha, depois pelo ovo e por ultimo pela farinha de rosca.Depois de empanados, deixe na geladeira por mais 20 minutos.Esquente o oleo e frite os palitos de queijo ate dourar.Sirva com molho de tomate, maionese ou ketchup. Dica: Sempre e recomendavel manter os empanados na geladeira por alguns minutos antes de fritar, pois isso ajuda a manter firme e nao desmancha na fritura. A grande atracao nas recepcoes sao os docinhos e, embora exista muitas variacoes, um docinho bem ao gosto brasileiro e o "beijinho de caipirinha". Alem de ser economico e utilizar ingredientes simples, tambem e de facil preparo. Ingredientes 1 lata de leite condensado1 colher de manteiga com sal3 ou 4 colheres de aguardente2 colheres de suco de limao acucar cristal e raspinhas de limao para acabamento Modo de preparo Coloque o leite condensado em uma panela e leve ao fogo baixo.Adicione a manteiga e va mexendo ate ferver e dar o ponto. Assim que o doce estiver desgrudando da panela, retire do fogo.Adicione a cachaca e o suco de limao e misture.Coloque o doce num prato e leve a geladeira por 1 horaCom as maos untadas, faca pequenas
Essa e uma receira que nao precisa ir ao fogo. E muito rapida no preparo e ate mesmo as criancas podem faze-la. Com essa receita voce pode fazer diversos sabores de bombons para sua festa.Ingredientes1 lata de leite em po1/2 lata de acucar refinado ou acucar cristal batido no liquidificador para ficar fininho.Leite suficiente ate dar o ponto de enrolar.chocolate em po para polvilhar 4 colheres do ingrediente que dara sabor ao bombom. Se quiser com sabor chocolate, acrescente 4 colheres de chocolate em po. Se quiser com sabor de coco, substitua por 4 colheres de coco ralado. Se quiser sabor de amendoin, substitua por 4 colheres de amendoin triturado.Modo de preparo:Misture o leite em po, o acucar e o chocolate em po ou o coco ou o amendoin moido. Aos poucos, acrescente o leite e amasse ate o ponto de enrolar. Pegue uma pequena porcao e abra na palma da mao.Coloque o recheio (*) e enrole.Polvilhe com chocolate em po. (*) Opcoes de recheio:uvas passas embebidas no rum e escorridasuva verde sem carococerejas em calda escorridasameixas pretas sem caroco cortadas em quatrodamascos cortados em quatro Ola amiga: Essa receita de maionese de castanha do Para e ideal para quem deseja reduzir o consumo de oleo e ovos. Alem de saudavel, tambem protege o organismo aumentando o bom colesterol HDL e reduzindo as taxas do mau colesterol LDL. Tambem mantem o nivel do colesterol VLDL que transporta os triglicerideos, desde que nao se junte com batatas. Ingredientes1 xicara de agua fervendo6 a 8 castanhas do para 2 colheres de azeite extra virgem 2 colheres de suco de limao1 colherinha de alecrimSal a gosto Modo de preparoDerrame a agua fervendo sobre as castanhas para hidrata-las.Quando a agua esfriar, coloque as castanhas no liquidificador com um poquinho de agua.Ligue o liquidificador para triturar as castanhas ate formar uma pasta. Retire do liquidificador e passe para uma tigelinha.Acrescente o azeite extra virgem, o suco de limao, o alecrim e sal a gosto e misture bem. Dicas:Depois de pronta pode-se dar um sabor especial acrescentando 2 colheres de cebola ralada, azeitonas picadas ou alcaparras. Sirva como acompanhamento de saladas. E tambem um excelente petisco quando servida com torradinhas. Com a quantidade de ingredientes indicada rende 1 xicara de maionese de castanhas. Ha certas coisas que deviam ser ensinadas para as criancas ainda no jardim de infancia; uma delas e sobre a alimentacao saudavel. Da mesma forma deveria haver em supermercados e mercadinhos indicacoes que orientassem as pessoas na alimentacao. Um exemplo e o espinafre, um alimento que se tornou popular devido ao desenho infantil Popeye e criou o mito de comer espinafre para ficar forte. Realmente o espinafre e uma fonte de vitaminas A e B2, calcio, fosforo, magnesio, potassio, sodio, ferro, contem luteina e e rico em betacaroteno, sendo especialmente indicado para pessoas com amenia, desnutricao e para as criancas que estao em fase de crescimento. Uma xicara de espinafre fornece toda a quantidade diaria de vitamina A que uma pessoa precisa e quase metade da quantidade diaria de vitamina C recomendada pelos medicos. Sendo
mais perigoso, pois se forma o oxalato de calcio mono-hidratado, que e um sal de baixa solubilidade e seus cristais crescem nos rins na forma de pedras, conhecidos como calculos renais. Todos os alimentos ricos em acido oxalico devem ser consumidos com moderacao, evitando excessos e consumo constante, principalmente por pessoas que tem problemas renais. Vegetais ricos em acido oxalico: espinafre, batata doce, aipo, couve de bruxelas, berinjela, cebolinha, brocolis, beterraba, cenoura, pimenta verde, berinjela, alface e aipo. Bebidas ricas em acido oxalico: cerveja, chope, a maioria dos tipos de cha, cafe instantaneo, refrigerantes a base de cola e todas as bebidas com base de chocolate.Frutas ricas em acido oxalico: figo, amora, framboesa, morango, uva, ameixa e tangerina e citricos em geral. As frutas mais azedas possuem um alto teor de acido oxalico. Graos com niveis elevados de acido oxalico: amaranto, quinoa, germen de trigo, soja, aveia e farinha de trigo integral.Sementes e vagens: cacau, nozes, amendoim, semente de girassol, semente de caju, amendoas, castanhas, feijao preto, graos e lentilhas.Especiarias: pimenta, canela, gengibre e molho de soja.
quero a solucao para a crise social e politica." Entretanto, nao ha uma atitude positiva da sociedade para que a mudanca de determinados padroes ocorram. Ora, toda a vida e a contraparte de um conflito. Cada respiracao que desenhamos representa uma vitoria dos nossos pulmoes na nossa luta pela vida no Universo. Nao podemos ter paz e viver sem um perfeito dominio de circumposicao, e isso e entender sobre o que e viver e nao viver na estagnacao social ou da estagnacao social.Os atos de extrema violencia sao a consequencia que precisamos resolver sobre esse mar revolto de pensamentos rodopiantes, para entender um ato de vontade inconsequente ou ate mesmo insana. E com firmeza e determinacao, que ao inves de dizer: "Que devo fazer?" Precisamos entender que o processo de solucao das graves crises sociais e algo dinamico e nao uma condicao estatica.Nao posso mera e simplesmente indicar as chaves mestras que solucionem tais conflitos, so que entendo que todos os conflitos geram consequencias e essas consequencias podem ser o indicio de uma grande mudanca social que nao so podera, como acredito devera ocorrer paulatinamente, mas isto so sera possivel com a reforma interior do ser humano. Deve ser um processo individual que crie reflexos sociais. Penso que, por exemplo, nosso sistema pedagogico deveria criar nao uma nova escola, mas sim uma profunda reforma em sua maneira de ensinar e enxergar o mundo. Devemos aprender, devemos ter a obrigacao de ensinar as pessoas a aprenderem. Devemos ensinar a maestria e nao sermos os mestres que puramente ensinam. As pessoas precisam ser mestres da vida e aplicar seu conhecimento como uma cadeia intrinseca de ajuda mutua sem a todo momento estar esperando alguma benesse em troca. Nao importa afinal, o quanto se acredita que sabe sobre alguma coisa, pois sempre ha algo novo para aprender. E este aprender sera reflexivo em nossa sociedade como algo mais coeso, uma forca que impulsiona para uma nova evolucao existencial, um equilibrio entre a nossa consciencia e o nosso coracao.Toda mudanca drastica pode ser vista inicialmente como algo destrutivo, porem e a possibilidade da mudanca, da reforma exterior em nosso Ethos que esperamos ansiosamente. A cada amanhecer ocorre um processo de regeneracao no ser humano, e a sociedade tambem tera cedo ou tarde o seu alvorecer como um ciclo de mudancas que se farao necessarias para sua continuidade. Isto e um processo natural que ja vimos por toda a historia da epopeia humana. O problema em todas as grandes convulsoes sociais e que elas vem regadas a uma histeria popular, mas esses sao outros pontos que podem nos encaminhar a uma transicao para uma sociedade mais humana. So entao, teremos uma nova estrutura social. A evolucao tambem e um processo interno, muito mais do que externo. E um processo de interiorizacao e o que veremos sera reflexivo a esse processo. A sociedade nao deve mais esperar um unico dirigente politico para se espelhar ou para esperar ser guiada. Ela deve sim buscar as respostas dentro de seu proprio contexto, se adequando as novas realidades tecnologicas e evolucionais
Como podemos formar uma sociedade, se cada qual tiver unicamente seu evidente interesse egocentrico? Alem disto, nao deveriamos primeiro pensar no que significa sociedade - ou por que afinal uma sociedade? Se partirmos de cada um de voces, individualmente, talvez cheguemos a uma resposta. Sera que voces sao capazes de prover ou satisfazer todas as suas necessidades? Sera que poderiam manter a nossa psique feliz e, no entanto, ser independentes de todas as outras pessoas? Pois bem, aqui esta uma questao que e tanto mistica como filosofica: Os homens formam a sociedade em funcao de certas necessidades e certos interesses comuns que os unificam, mas sera que a propria sociedade nao tem algo a ver com a criacao do homem, isto e, uma influencia decisiva sobre ele? Essa uniao e para cada ou para com o individuo? Digamos que num circulo representa a sociedade, a nacao ou o Estado formado pelo homem. Trata-se de uma entidade que o homem deu existencia. O poder coletivo de que a sociedade e dotada pode ser por ela transformado em ideias, principios, politicas e leis, que se irradiam e se difundem de volta aos individuos. Vamos considerar esta questao da seguinte maneira: O material com que a sociedade trabalha e apenas aquilo que cada ser humano nela introduz. Isto constitui o seu poder, um poder maior do que o de cada individuo. Mas, a sua finalidade, o uso que a sociedade faz desse poder, nao pode se elevar acima ou ter valor maior do que aquilo com que os individuos tenham contribuido coletivamente para a sociedade. Por exemplo, se tudo o que o homem deseja fazer e organizar outros homens numa sociedade com o fim de defesa mutua da fraqueza individual, entao nao temos mais do que uma sociedade organizada para fins militares ou de defesa, como, por exemplo, a antiga Esparta. Tal sociedade nao pode devolver ao individuo outra coisa alem dessa defesa, em principio e na pratica. Por outro lado, se nos, por meio de harmonizacao e meditacao, chegamos a outras concepcoes, entao podemos ter algo superior para oferecer a sociedade. Podemos chegar a conclusao de que a verdadeira felicidade e a paz entre os homens, coletivamente, dependem de que certas qualidades de sua natureza sejam expressas. Estas qualidades, em pensamento e acao, tem de ser transmitidas pelo individuo a sociedade, ou seja, a mente dos outros individuos de que a sociedade consiste. Tal sociedade, tal conjunto unificado de mentes, reflete-se entao na especie de cultura, na moral, no carater e no idealismo, sobre o individuo. Torna-se uma motivacao muito maior para estes objetivos do que aquilo que o individuo ofereceu isoladamente. por Francisco MarengoO Poder Coletivo parte da coletividade, da sociedade e das suas necessidades. Claro que ele e composto por ideias, principios sociais e politicos, e ate mesmo de projetos de leis. Atualmente, temos um poder coletivo achatado. O Poder Coletivo entra em choque com os interesses do Estado, quando o Poder do Estado excede em abusos. Muitos politicos atuais nada mais sao do que o eco de vozes interiores recorrentes, cascoroes
vazios, que falam mais por instinto do que conscientemente. Temo que no seu intimo se fazem crer na impossibilidade do reerguimento da Politica totalmente livre da corrupcao, bem como, da sua convalescenca de males interiores por meio de partidos com o carater dos ate entao existentes. Necessitamos de uma ansia por alguma coisa nova do que uma irrealidade inutil. Ha muito o que fazer, porem pouco ou nada foi feito. Em tudo sentimos o sinal de uma aspiracao de todos. Tudo o que vemos hoje no cenario politico nacional sao grandes contradicoes. Somos um pais com tantas riquezas naturais, formados por um povo que de maneira pacifica soube sempre enfrentar os seus problemas internos com grande criatividade. Todos os orgaos de classe, Ong s, organizacoes culturais, deveriam ter o poder de opinar, de emanar coletivamente sobre a politica do Estado, com a vantagem de em sua maioria nao estarem ainda fossilizados como muitos partidos politicos que nao passam hoje de "organizacoes deterioradas". Se a sociedade souber emanar o Poder Coletivo de uma verdadeira atividade individual e abnegada, ou de forma coletiva bem dirigida a busca de solucoes dos problemas sociais, ainda poderemos em maior menor ou maior movimento politico, coduzir a sociedade e o Estado pelo reto caminho. Pois e na base que se pode ainda determinar o carater objetivo e os metodos da organizacao, o que nao se poderia pensar em fazer tratando-se dos grandes partidos e organizacoes existentes que foram contaminadas pelo exercicio do poder politico corrompido. Quanto mais eu reflito sobre o assunto mais cresce em mim a conviccao de que justamente a somatoria de diversos movimentos sociais, ainda que pequenos, poderao ser preparados para o reerguimento da Nacao, e nunca atraves dos atuais partidos politicos e seus parlamentares, presos a velhos preconceitos ou mesmo dependentes dos favores e proveitos, do clientelismo e da corrupcao com muito raras excecoes.Uma pequena citacao: "O maior castigo para aqueles que nao se interessam por politica, e que serao governados pelos que se interessam." -Arnold Toynbee. O problema e para uma analise de grande profundidade. O Estado pode temer apoiar organismos sociais em cujo Poder Coletivo instituido possa fazer frente aos desmandos politicos, de forma que tais organismos sociais se condicionem simplesmente a "comer pelas beiradas" ja que nao possuem forca legal ou politica. Se o Poder Coletivo for direcionado a buscar valores que estejam acima do bem individual ou comum, teremos um Poder que deixa de ser coletivo e passa a ser autoritario. Por exemplo, todos sabemos que o Brasil carece de incentivo ao desporto para tirar as criancas das ruas, a saude, a educacao, a cursos tecnicos profissionalizantes. A somatoria de sugestoes para a solucao desses problemas sera criada de forma individual porem sabendo que nao basta termos o incentivo as praticas esportivas se a educacao e a saude sao deficitarias. Assim, cada individuo contribuira intelectualmente com mais proficiencia na sua area de atuacao, e buscara de forma social ou com o apoio da coletividade, criar um Poder Coletivo capaz de buscar junto ao Estado e a sociedade a solucao desses
problemas. Poderia exemplificar em tom alegorico, que nao adianta tratar unicamente do leito de um rio para sua despoluicao, se seus afluentes nao forem antes tratados. Os males devem ser tratados em sua origem, diretamente no amago do problema para a sua solucao. Se o Poder Coletivo for criado de forma a abafar o individuo, se o dialogo for cerceado, o individuo perdera o interesse pois suas ideias poderao nao ser ouvidas e discutidas. O Poder Coletivo nao pode se equiparar ao Poder do Estado. O Poder Coletivo deveria nascer no seio da coletividade amparado pela dialetica, pelo dialogo comum, com a clara exposicao das ideias na busca de solucoes.