thegoodfellas/blogset-br huggingface dataset:
muito eficaz no auxilio da recuperacao muscular.Se utiliza outra fonte de proteina, como o Whey, no pos-treino pode suplementar com o Whey, pois tem os niveis de aminoacidos maiores e e de mais rapida absorcao e facil digestao. E a proteina de soja pode ser utilizada em qualquer outro horario do dia, como por exemplo, ao acordar.Outra sugestao, dependendo da intensidade do seu treino e da necessidade de recuperacao muscular, seria de combinar essas duas fontes proteicas, (Proteina de soja isolada e Whey Protein) que tem alto valor biologico com diferentes taxas de absorcao, e mais a caseina, no seu pos-treino ou antes de dormir. Inclusive existem alguns suplementos que ja combinam em sua formula, esse mix de proteinas contendo Caseina, Whey Protein e Proteina isolada de soja. Isso prolongara o efeito da sintese proteica, fazendo os aminoacidos agirem por mais tempo ao longo do dia na recuperacao e manutencao do tecido muscular.
a fonte de energia do cerebro. Assim, nesse momento do jejum, ocorre uma queda da velocidade de degradacao de proteinas musculares. Alteracoes fisiologicas no jejum Fonte: www.todaperfeita.com.br Entre as diversas alteracoes sofridas pelo organismo durante o jejum estao: reducao acentuada da gordura corporea, aumento dos acidos graxos e da glicose circulantes no sangue, perda de massa muscular, diminuicao do numero de celulas de defesa imunologica, bem como reducao da quantidade de vitaminas. Manifestacoes clinicas Arquivo:Magreza.gif Como consequencia das mudancas fisiologicas que ocorrem durante o jejum acontecem algumas manifestacoes clinicas tais como: perda progressiva de peso, sensacao de fraqueza, anemia, inchaco, maior suscetibilidade a infeccoes, comprometimento da fase alimentar, intolerancia a alimentos, alteracao do humor com acentuada irritabilidade e mau halito, entre outros. Calcula-se que seja possivel permanecer, em media, 60 dias sem comer. Caso mais de um terco das reservas de proteinas corporais sejam utilizadas para geracao de energia, o individuo em jejum corre serios riscos de entrar em obito, pois suas funcoes vitais podem ser fatalmente prejudicadas por uma possivel falencia de diversos orgaos. Para que as atividades do corpo voltem ao estado normal de funcionamento varios dias sao necessarios, sendo que nos primeiros dias deve ser ingerida uma quantidade de calorias baixas e gradativamente deve ser aumentada ate atingir o valor necessario de calorias que um individuo normal deve ingerir diariamente. Referencias Champe PC, Harvey RA. Bioquimica Ilustrada. 2. ed. Porto Alegre: Artes medicas sul (ARTMED), 1996Guyton AC. Tratado de fisiologia medica. 11. ed. Rio de Janeiro: Elsevier, 2006Porth CM. Fisiopatologia. 6. ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2004CCI, Nidia Denise; FONTES, Belchor; POGGETTI, Renato Sergio. Avaliacao de um esquema de realimentacao utilizado apos 43 dias de jejum voluntario. Rev. Nutr. [online]. 2008, vol.21, n.5, pp. 503-512. ISSN 1415-5273. doi: 10.1590/S1415-52732008000500003.
Climatological Association,Vol. 114, 2003.- The therapaeutic implications of ketone bodies: the effects of ketone bodies in pathological conditions: ketosis, ketogenic diet, redox states, insulin resistance, and mitochondrial metabolism, Richard L. Veech, Prostaglandins, Leukotrienes and Essential Fatty Acids, 70 (2004) 309-319.
A maior parte do whey protein e composta por uma proteina geralmente extraida do soro do leite (tambem ha suplementos de proteina obtida pela soja ou carne) que retem apenas as moleculas menores do nutriente, o que acelera a sua absorcao. Gordura e carboidrato completam a composicao. Normalmente, o produto e consumido apos uma atividade fisica de forca sabe-se que a proteina, independentemente da fonte, e essencial para regenerar o musculo apos um exercicio intenso, ajudando a aumentar a massa muscular.Nao existe um consenso entre especialistas sobre a necessidade de elevar o consumo de proteina na dieta. Para alguns profissionais, a alimentacao sozinha e, quase sempre, capaz de fornecer os nutrientes de que precisamos. Nos nao necessitamos de tanta proteina quanto parece. A importancia da suplementacao e mais um mito do que um fato, diz Celso Cukier, nutrologo do Hospital Albert Einstein.Segundo o nutrologo, uma pessoa normal precisa de 1 a 1,2 gramas de proteina para cada quilo de seu peso total ou seja, quem pesa 70 quilos deve ingerir entre 70 e 84 gramas do nutriente por dia. Se esse individuo e esportista ou deseja aumentar a massa muscular, essa quantidade pode aumentar para 1,2 a 1,4 gramas de proteina por quilo, o equivalente a 84 a 98 gramas de proteina ao dia. Essa quantidade pode ser encontrada, por exemplo, em dois files de frango grelhados, 100 gramas de queijo minas e dois ovos cozidos.Defesa Especialistas favoraveis ao uso do suplemento defendem que chegar ao fim de um dia tendo consumido toda quantidade necessaria de proteina em pequenas porcoes nao e a maneira mais eficaz de conquistar massa muscular. Para eles, a diferenca esta em, alem de atingir a cota, obter uma dose maior do nutriente de uma so vez e de forma que ela seja absorvida mais rapidamente.Essa e a opiniao de Stuart Phillips, especialista em nutricao esportiva do Grupo de Pesquisa em Metabolismo do Exercicio da Universidade McMaster, no Canada, e autor de uma serie de estudos sobre o tema. "A alimentacao e definitivamente capaz de sustentar a massa muscular e talvez promover o aumento dela, mas os suplementos sao convenientes, pois sao uma forma mais facil e, em alguns casos, eficazes de conseguir proteina", disse ao site de VEJA. Na opiniao do pesquisador, a quantidade maxima de proteina ingerida por vez deve ser de 25 a 30 gramas mais do que isso, o corpo nao consegue absorver.Diversos estudos ja encontraram efeitos positivos do uso do suplemento proteico no ganho de massa muscular. Uma pesquisa holandesa publicada em 2012 no periodico American Journal of Clinical Nutrition, por exemplo, revisou uma serie de trabalhos sobre o tema e concluiu que o whey protein favorece a formacao de massa magra e melhora o desempenho em exercicios de forca tanto em jovens quanto em pessoas mais velhas. Tudo o que voce precisa saber sobre o whey protein 1 de 11 O que e? Os suplementos conhecidos como whey protein sao uma mistura de proteina, carboidrato e gordura, sendo que a proteina representa mais de 80% de sua composicao essa quantidade pode ser
maior dependendo do tipo de whey. A proteina e extraida do soro do leite o processo retem as proteinas de moleculas menores, deixando de lado as maiores, que sao mais dificilmente absorvidas. Efeitos adversos Nao existem, porem, pesquisas sobre os efeitos do uso prolongado do whey protein, e sabe-se que o suplemento e prejudicial em alguns casos. Uma dieta rica em proteina sobrecarrega o rim e pode lesionar o orgao de pessoas que tem doencas renais graves ou alteracoes nos rins que passam despercebidas. "Quem pretende consumir o suplemento deve procurar um medico para saber como anda a saude de seus rins", diz Celso Cukier.O problema e que o whey protein pode ser indicado, vendido, comprado e consumido por qualquer pessoa. Essa facilidade faz com que muitos individuos usem o suplemento sem saber se de fato precisam dele, qual a quantidade ideal para o seu organismo e se possuem condicoes de saude para suportar essa sobrecarga de proteina.Alem disso, os testes conduzidos pela Anvisa mostraram que, na maioria das vezes, as pessoas consomem quantidades de nutrientes diferentes das que imaginam. No inicio do ano, a agencia divulgou que, de 26 lotes de whey protein testados, 19 extrapolaram o limite estabelecido pela Anvisa de 20% entre as informacoes nutricionais presentes na embalagem do produto e a sua real composicao. A maioria apresentou uma quantidade de carboidrato muito maior do que a informada na embalagem, e todos eles foram suspensos. Apenas uma marca teve resultados considerados como satisfatorios: o 100% Pure Whey, da empresa Probiotica Laboratorios Ltda. O restante dos lotes ainda esta passando por novas analises ou apresentou outras irregularidades que nao levaram a uma punicao.Leia tambem:Oito regras para ganhar massa muscularSuplementos vitaminicos: voce nao precisa delesOs suplementos fabricados fora do Brasil tambem nao estao isentos de apresentar alteracao em sua composicao, como explica o pesquisador Stuart Phillips. "Existem produtos que claramente nao fornecem os ingredientes informados no rotulo e alguns fabricantes deliberadamente alteram os ingredientes", diz, sobre os produtos fabricados no Canada, Estados Unidos e Europa. Segundo ele, sites como o NSF Certificate for Sport, organizacao americana que testa produtos esportivos, sao fontes confiaveis para descobrir se um suplemento cumpre o que promete.Outras formas de evitar possiveis problemas associados ao suplemento e ter a indicacao de um bom profissional de preferencia um medico ou nutricionista e estar atento as avaliacoes da Anvisa: a agencia pretende realizar novos testes durante este ano apos os resultados insatisfatorios dos anteriores.
Ricota, o queijo que nao e queijo Publicado em 31 de agosto de 2013 por kcarlareis Por Carla ReisSabe aquela maxima que diz na natureza nada se cria, nada se perde tudo se transforma? Pois e, tratando-se da ricota, esta afirmacao encaixa com uma luva!Fresca, delicada e de sabor suave e um produto feito basicamente do que sobra da producao de queijos: o soro.Alem de ser um alimento nutritivo, facil de combinar e servir e um bom exemplo de sustentabilidade, pois permite o reaproveitamento do soro que e um residuo altamente poluente.Por ser produzida com soro de leite, a ricota nao e considerada um queijo, mas um produto lacteo, um laticinio para ser mais especifica. Fabricacao da Ricota O nome Ricota significa reaquecido, recozido ou cozinhar de novo (recooked do ingles).O soro da fabricacao de queijos e enriquecido com uma parte de leite desnatado e a mistura e reaquecida a 90oC. A acao do calor juntamente com a adicao de acido latico (ou vinagre nas versoes caseiras) fazem as proteinas do soro formarem flocos e subirem a superficie. Os flocos sao delicadamente recolhidos com uma pa ( tipo espumadeira) e colocados em formas perfuradas para drenagem. Uma vez escorrido o soro, a massa que fica forma a ricota. Ricota Italiana x Ricota Brasileira Algumas vezes ja tentei adaptar algumas receitas de livros ou sites, que levam a ricota italiana e demorei a descobrir o motivo de nem sempre dar certo. Ok , nao sou uma expert na cozinha!!A ricota italiana e muito mais umida, cremosa e fresca do que a ricota fabricada no Brasil que geralmente e mais granulosa e seca veja nesta foto das ricotas expostas a venda o mercado municipal de Roma.Para compensar esta diferenca de textura entre a ricota brasileira e a italiana, amasso a ricota e adiciono um pouquinho de creme de leite fresco para umedecer a massa e deixa-la bem mais cremosa, alem de realcar o sabor.A ricota italiana tambem bem mais branquinha que a brasileira, pois geralmente e feita a partir do soro obtido da producao de mussarela com leite de bufala ou de cabra, mais branco que o leite de vaca. Na Italia , existem diversas versoes da ricota : frescas , defumadas e inclusive uma de soro do queijo peccorino ( um tipo de parmesao) que e maturada e bem picante trazendo as caracteristicas de sabor do queijo!Prometo colocar minha receita favorita em um proximo post!Interessante saber: O soro de queijos tem baixo teor de gordura e e muito rico em soro-proteinas o que torna a ricota um alimento naturalmente de baixa caloria e alta digestibilidade. Saudavel e saborosa, e so usar a criatividade e comer sem culpa!About these ads Oleo de coco pode te livrar da demencia como o AlzheimerA noticia nao e nova e acredito ter se perdido ate esse momento. Isso acontece quando as coisas sao muito boas para serem verdade. Nao posso atestar a comprovacao desse estudo, mas informacao nunca e demais.Eu mesma tentei de tudo para aliviar o sofrimento de minha mae. Nem sempre a medicina opta pelo meio
mais facil de encontrar uma explicacao aparentemente sem explicacao... ou sera que sempre ouve, mas nao convem ser alardeada?Deixo essa para voce pensar. Use de sua intuicao e veja se te satisfaz. Minha mae ja faleceu faz um ano, mas se estivesse viva, eu faria uso dessa opcao. A vida encontra solucoes em coisas muito simples, nos e que fazemos com elas tomem dimensoes assustadoras!laura botelhoComentarios do Dr. Mercola No video da Dra. Mary Newport ela discute sobre corpos cetonicos, um combustivel alternativo que o cerebro faz em seu corpo ao digerir o oleo de coco, e como o oleo de coco pode oferecer beneficios profundos na luta contra a doenca de Alzheimer. Este noticia e verdadeiramente extraordinaria, e eu peco que voce assista video da Dra. Newport em sua totalidade para obter a sua historia completa. Se a sua teoria estiver exata, isto poderia ser uma das maiores descobertas da saude natural em um longo tempo. Tenha em mente, contudo, que ao contrario da Dra. Newport, eu pessoalmente (Mercola) nao suporto o uso de drogas para tratar a doenca de Alzheimer.Dito isto, acredito que a Dra. Newport podem ter tropecado em uma poderosa estrategia natural para ajudar a prevenir e tratar a doenca de Alzheimer, e isso que eu quero tratar aqui."A fome do cerebro" e uma caracteristica da doenca de AlzheimerUm dos combustiveis primarios do seu cerebro precisa e de glicose, que e convertida em energia.O mecanismo de captacao de glicose em seu cerebro so recentemente comecou a ser estudado, e que foi aprendido e que seu cerebro realmente fabrica sua propria insulina para converter a glicose em seu sangue para os alimentos de que necessita para sobreviver. Como voce ja deve saber, o diabetes e a condicao em que a resposta do seu organismo a insulina esta enfraquecida ate que seu corpo finalmente para de produzir a insulina necessaria para regular o acucar no sangue, e a capacidade do seu organismo para regular (ou processo) de acucar no sangue em energia torna-se essencialmente quebrado. Agora, quando a producao do seu cerebro de insulina diminui, seu cerebro literalmente comeca a passar fome, ja que e desprovido da energia convertida em glicose que necessita para funcionar normalmente.Isso e o que acontece com pacientes de Alzheimer - partes de seu cerebro comecam a atrofiar, ou morrer de fome, levando a insuficiencia funcionamento e eventual perda de memoria, fala, movimento e personalidade.Com efeito, o seu cerebro pode comecar a atrofiar de fome se tornar resistente a insulina e perde sua capacidade de converter a glicose em energia.Agora tambem e sabido que os diabeticos tem um risco aumentado 65% de tambem ser diagnosticado com a doenca de Alzheimer, e parece haver uma ligacao forte entre as duas doencas, embora os mecanismos exatos ainda nao foram determinados. Felizmente, seu cerebro e capaz de encontrar em mais de um tipo de fonte de energia, e e ai que entra o oleo de coco, outra substancia que possa alimentar o seu cerebro e prevenir a atrofia. Pode ate restaurar e renovar neuronio e funcao do nervo no
cerebro apos lesao.A substancia em questao e chamado de corpos cetonicos, ou cetoacidos.As cetonas sao o que seu corpo produz quando se converte a gordura (em oposicao a glicose) em energia. E uma das principais fontes de corpos cetonicos sao os triglicerideos de cadeia media (TCM) encontrados no oleo de coco! O oleo de coco contem cerca de 66% (TCM)Os beneficios dos corpos cetonicos tambem pode se estender a uma serie de outras condicoes de saude, de acordo com o Dr. Newport "Alem disso, este e um tratamento potencial para a doenca de Parkinson, doenca de Huntington, esclerose multipla e esclerose lateral amiotrofica (ELA ou doenca de Lou Gehrig), epilepsia resistente aos medicamentos, tipo fragil I, diabetes e diabetes tipo II, onde ha resistencia a insulina.Os corpos cetonicos podem ajudar o cerebro a se recuperar depois de uma perda de oxigenio em recem-nascidos ate adultos, pode ajudar o coracao a se recuperar apos um ataque agudo, e pode reduzir tumores cancerigenos."Mas triglicerides de cadeia media ir diretamente para o figado, o que naturalmente converte o oleo em cetonas, ignorando totalmente a bilis. Seu figado, em seguida, libera imediatamente as cetonas em sua corrente sanguinea, onde sao transportados para o cerebro para serem usados como combustivel.Na verdade, cetonas parece ser a principal fonte de alimento do cerebro em pacientes portadores de diabetes ou Alzheimer."Na doenca de Alzheimer, os neuronios em certas areas do cerebro sao incapazes de tomar glicose, devido a resistencia a insulina e morrem lentamente, um processo que parece ocorrer uma ou mais decadas antes de os sintomas se tornam evidentes", Dr. Newport afirma em seu artigo Outra forma de aumentar a producao de cetonas em seu corpo e atraves da restricao de carboidratos. Isto e o que acontece quando voce vai em um alto teor de proteina, gordura, dieta de baixo carboidrato: Seu corpo comeca a funcionar em gorduras, em vez de hidratos de carbono, e o nome para isso e a cetose.E tambem por isso que voce nao morre de fome quando voce restringe alimentos durante semanas de cada vez, porque o seu corpo e capaz de transformar gordura armazenada em cetonas, que sao utilizados como combustivel em vez de glicose.O consumo de triglicerides de cadeia media, tais como oleo de coco e uma opcao melhor, no entanto, porque as cetonas produzidas por cetose nao se concentram em sua corrente sanguinea, mas sao excretados principalmente na urinaTCM e Pesquisa de Alzheimer Os niveis terapeuticos de TCMs tem sido estudadas em 20 gramas por dia. Segundo o Dr. Newport calculos, pouco mais de duas colheres de sopa de oleo de coco (cerca de 35 ml ou 7 colheres de cha) iria fornecer-lhe o equivalente a 20 gramas do TCM, que e indicada como medida preventiva ou uma contra doencas neurologicas degenerativas, ou como um tratamento para um caso ja estabelecidos. Lembre-se porem que as pessoas toleram o oleo de coco de maneira diferente, e voce pode ter que comecar devagar e construir a estes niveis terapeuticos. Minha recomendacao e comecar com uma colher de cha, tomado com alimentos no periodo
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Agar-agar, a Gelatina que Emagrece Escrito por Elda Veiga. Rico em fibras e pobre em calorias, esse ingrediente pode ser o seu mais novo aliado da dieta. Saiba tudo sobre o Agar-agar!O Agar-agar tambem conhecido como agar ou kanten e um gelificante proveniente de algas, de uso centenario. Acredita-se que o seu processo de producao comecou no Japao por volta de 1650, nao apenas para uso culinario como tambem para usos cientificos. Ainda hoje essa gelatina continua a ser extraida atraves de um processo de fervura de algas vermelhas (Gelidium sp.).Alimento Rico em FibrasEssa gelatina natural por vezes e usada como laxante, devido ao seu alto conteudo de fibras soluveis chega ate aos 94,8% de fibra, ajudando de uma maneira natural o organismo funcionar melhor. Tambem por causa da alta quantidade de fibra, acaba por diminuir o apetite e por fazer uma pessoa se sentir cheia por muito mais tempo.Ele absorve a glicose ainda no estomago, fazendo com que passe muito rapido pelo sistema digestivo, o que inibe a retencao e armazenamento de gordura em excesso. O agar tambem absorve a bile, o que faz com que o corpo dissolva mais colesterol, ajudando assim nao apenas para perder peso mas tambem na saude em geral.Agar-agar na DietaEm termos de dieta, o agar e um curinga: praticamente nao tem calorias, nem carboidrato, acucar ou gordura. Tem muita fibra, ajuda a saciar o apetite e depois de preparado contem bastante agua, o que ajuda a manter o corpo hidratado. Sem sabor, cor ou odor, e facil de ser usado na culinaria, permitindo que quem esta fazendo dieta possa consumir sobremesas, que alem de serem permitidas, sao tambem saudaveis para o organismo.Gelatificante NaturalUma das grandes curiosidades do agar e que o seu poder gelificante e dez vezes superior ao da gelatina de origem animal, sendo que apenas uma pequena quantidade e suficiente para solidificar uma grande quantidade de liquido. Muita atencao, pois usar quantidades superiores de agar numa receita pode resultar em algo intragavel, por isso siga sempre as proporcoes indicadas.O agar tambem tem a curiosidade de solidificar em temperatura ambiente, nao sendo preciso ficar obrigatoriamente na geladeira para ser consumido. Assim, voce pode levar com voce para o trabalho ou onde precisar, para servir como um lanchinho quando tiver fome, sabendo que nao vai derreter com o calor.Onde Encontrar Agar-agar Essa fibra maravilhosa pode ser encontrada em lojas de produtos naturais e por vezes tambem nos supermercados, em capsula (para ser usado como suplemento), em po ou em flocos para uso culinario.A unica contraindicacao e que o uso exagerado pode provocar diarreia, por isso a moderacao, como sempre, e imperativa. Aqui no nosso site temos receitas com agar-agar, por isso se voce ja experimentou e gostou, deixe o seu comentario, a sua opiniao e sempre muito importante para nos. Reportegem Marcos Frahm Um sacerdote de religiao de matriz africana foi preso nesta quinta-feira (14), em Caatiba, no sudoeste baiano, acusado de manter uma adolescente de 14 anos em carcere privado. Lugelvan Cunha dos Santos, conhecido como Pai Gaso, de 23 anos, proprietario de um
terreiro no distrito de Sao Jose do Colonia, e acusado tambem de maus tratos contra a jovem, que era obrigada a dormir no chao sobre uma esteira. Os delegados Marcus Vinicius e Roberto Junior, que receberam a denuncia do Ministerio Publico de Barra do Choca (comarca a qual pertence Caatiba), ouviram da adolescente o relato de maus tratos a que era submetida, desde xingamentos a sessoes de surras com palmatoria praticadas pelo babalorixa. A bisavo da menina, Silerina Maria Ribeiro, de 69 anos, afirmou aos policiais que a bisneta sofria de passamentos e por isso procurou o Pai Gaso, que disse ser necessario um tratamento para a jovem em seu terreiro. O babalorixa negou as acusacoes de privacao da liberdade e agressoes fisicas a jovem, e justificou que ela apenas fazia trabalho, ha duas semanas, para se libertar de uma pomba gira e se curar de um problema no coracao. Pai Gaso foi autuado em flagrante e respondera pelos crimes de carcere privado, maus tratos e pratica de curandeirismo. Click aqui e assista ao video.Fonte: Bahia Noticias