enquanto menos de 14% das sociedades tradicionais consomem menos de 50% de sua dieta de fontes animais.Baseando-se na porcentagem de subsistencia de alimentos de fonte animal vs. fonte vegetal foi possivel estimar o conteudo de ingestao de macronutrientes dessas dietas. Uma tipica dieta tradicional consiste em um consumo de proteina em torno de19% a 35% do total de energia consumida (calorias), sendo que o resto consiste principalmente em gordura (aproximadamente 50%) seguido de carboidratos (aproximadamente 25%). Nossa dieta ancestral, portanto, e classificada como alem dos padroes da FDA (Food and Drug Administration - orgao que estabelece a quantidade diaria recomendada de alimentos). Neste blog questionamos a validade sua recomendacao e apoiamos o argumento de que uma dieta baixa em niveis de proteina e alta em carboidratos para a maioria das pessoas e nociva e tem implicacoes serias para a saude delas.A dieta atual da maioria dos paises ocidentais nao corresponde a dieta dos nossos ancestrais dentro do contexto evolucionario, o qual tem moldado nossos genes a mais de 2 milhoes de anos. Como resultado de inumeras pesquisas antropologicas e epistemologicas(como esta) e possivel concluir que quando o consumo de proteina e reestabelecido para o nivel ao qual estamos geneticamente adaptados, a saude em geral e reestabelecida, pois assim tambem reestabeleceriamos a proporcao de gorduras em nossa dieta. Nao obstante, quando o nivel de proteina esta alem da faixa de 19% a 35% (o que e bem dificil para a maioria das pessoas, sendo que seria necessario consumir somente carnes magras o dia todo) ocorre o que e chamado rabbit starvation, quando morremos de fome devido a intoxicacao por excesso de proteina em nossa dieta, como a propria expressao sugere (Morte por se alimentar somente de coelhos).Agora, alguns de voces podem estar questionando se o fato de nossos ancestrais consumirem mais de 50% de alimentos de fonte animal e saudavel. E a resposta para essa pergunta sera explorada mais adiante em nossos proximos posts, onde traremos evidencias de que de fato somos mais saudaveis se consumirmos mais carnes, e por carnes eu quero dizer todas, principalmente as vermelhas e com maior teor de gorduras.Hoje desejo a voces uma bela carne suculenta para o almoco!Somos brasileiros e ainda podemos gozar de prazeres saudaveis que somente encontramos aqui. Por exemplo, aquela belezinha que geralmente comemos no final de semana,em forma de churrasco... adivinha?!Abracos.Referencias Zhu RX, Potts R, Xie F. Hoffman KA, Deng CL, Shi CD, Pan YX, Wang HQ, Shi, RP, Wang YC, Shi GH, Wu NQ. New evidence on theearliest human presence at high northern latitudes in northeast Asia. Nature 2004; 431: 559562. Leonard W.R, Robertson ML. Evolutionary perspectives on human nutrition: The influence of brain and body size on diet andmetabolism. Am J Hum Biol 1994; 6: 7788. Pawlosky R., Barnes A., Salem, N. Essential fatty acid metabolism in the feline: Relationship between liver and brain production of long-chain polyunsaturated fatty acids. J Lipid Res 1994;35: 20322040. Hussein N, Ah-Sing E, Wilkinson P, Leach C, Griffin BA, Millward DJ. Long-chain conversion of [13C] linoleic acid and alpha-linolenic acid in response to marked changes