Ao receber os vinhos da selecao do ClubeW (www.wine.com.br) deste mes, me deparei com umexcelente vinho, Dancing Bull, elaborado com a uva Zinfandel. Como nunca havia degustado um vinho dessa uva fui aprenderum pouco mais sobre ela.Produzida quase que exclusivamente na California, aZinfandel teve sua origem descoberta apenas na decada de 90. Algumas pessoasfalam que ela tem um parentesco ou ate e a irma gemea da uva italianaprimitivo. Entretanto a origem da Zinfandel e a uva croata Crljenak Kastelanski (se ja foidificil escrever, imagina pronunciar esse nome...).A Zinfandel ja foi a uva mais plantada nos EUA, entretandonos ultimos anos vem perdendo espaco para outras cepas como a Syrah, a Pinot Noir e aCabernet Sauvignon.Essa reducao de relevancia deve-se ao fato do custo deproducao. O custo de producao de um vinho da uva Zinfandel e bem maior do que ocusto de producao de outros vinhos. Isso em funcao do grande rendimento queessa uva produz e pelo fato da ter uma maturacao irregular dos cachos, o quedemanda um cuidado maior na producao dos vinhos.Assim como todas as outras uvas, acredito que deva existirvinhos Zinfandel de pessima qualidade, como tambem excelentes exemplares a venda.Entretanto, minha primeira impressao da Zinfandel foi excelente. Com o passar do tempo e com o fato de conhecer outros tiposde vinhos me deparei com alguns exemplares onde constava no rotulo a expressao Crianza. Pra falarbem a verdade nao entendi nada, porem fui pesquisar e entender melhor do que setratava.Muitas pessoas, por desconhecimento, podem ate achar que setrata de vinhos novos, pela semelhanca que a palavra espanhola crianza possuicom a palavra crianca do portugues. Entretanto a traducao da palavra espanholacrianza para o portugues e criacao, envelhecimento.Pois bem, no mundo dos vinhos o termo crianza e utilizadogeralmente nos vinhos espanhois que passaram algum tempo em um processo deenvelhecimento. De acordo com a Ley de la Vina y el Vino (lei espanhola quetrata da vitivinicultura daquele pais) sao considerados vinhos Crianza: - os tintos com umperiodo de envelhecimento de 24 meses, sendo ao menos 6 meses em barricas decarvalho; - os brancos erosados com um periodo minimo de 18 meses de envelhecimento, sendo ao menos 6meses em barricas de carvalho.Ainda por essa Lei, os vinhos espanhois Reservas sao ostintos com periodo de envelhecimento de no minimo 36 meses, sendo ao menos 12em barricas de carvalho e brancos com periodo de envelhecimento de no minimo 24meses, sendo ao menos 6 em barricas de carvalho.Os vinhos espanhois Gran Reserva sao os tintos com periodode envelhecimento de no minimo 60 meses, sendo ao menos 18 em barricas decarvalho e os brancos com periodo de envelhecimento de no minimo 48 meses,sendo ao menos 6 em barricas de carvalho. Ao visitar a Vinum Brasilis 2012 tive varias agradabilissimassurpresas, aos poucos vou escrevendo e dividindo com todos os excelentes vinhosdegustados.Assim como uma boa degustacao, vou iniciar com um vinhobranco, da uva Chardonnay. Nao foi o unico vinho branco que degustei no evento,experimentei outros bons Chardonnays e um Gewurztraminer, mas, na minha opiniao,esse que vou relatar foi o melhor. Trata-se do vinho Fracao Unica Chardonnay, Safra 2011, da Vinicola Perini. Um