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431Mais InformacaoDois... Apenas dois. Dois seres... Dois objetos pateticos. Cursos paralelos Frente a frente... ...Sempre... ...A se olharem... Pensar talvez: Paralelos que se encontram no infinito... No entanto sos por enquanto. Eternamente dois apenas.Pablo NerudaAdicionar a minha colecaoNa colecao de 194Mais InformacaoQuero apenas cinco coisas.. Primeiro e o amor sem fim A segunda e ver o outono A terceira e o grave inverno Em quarto lugar o verao A quinta coisa sao teus olhos Nao quero dormir sem teus olhos. Nao quero ser... sem que me olhes. Abro mao da primavera para que continues me olhando.Pablo NerudaAdicionar a minha colecaoNa colecao de 1760Mais InformacaoE desde entao, sou porque tu es E desde entao es sou e somos... E por amor Serei... Seras...Seremos...Pablo NerudaAdicionar a minha colecaoNa colecao de 960Mais Informacao E Proibido E proibido chorar sem aprender, Levantar-se um dia sem saber o que fazer Ter medo de suas lembrancas. E proibido nao rir dos problemas Nao lutar pelo que se quer, Abandonar tudo por medo, Nao transformar sonhos em realidade. E proibido nao demonstrar amor Fazer com que alguem pague por tuas duvidas e mau-humor. E proibido deixar os amigos Nao tentar compreender o que viveram juntos Chama-los somente quando necessita deles. E proibido nao ser voce mesmo diante das pessoas, Fingir que elas nao te importam, Ser gentil so para que se lembrem de voce, Esquecer aqueles que gostam de voce. E proibido nao fazer as coisas por si mesmo, Nao crer em Deus e fazer seu destino, Ter medo da vida e de seus compromissos, Nao viver cada dia como se fosse um ultimo suspiro. E proibido sentir saudades de alguem sem se alegrar, Esquecer seus olhos, seu sorriso, so porque seus caminhos se desencontraram, Esquecer seu passado e paga-lo com seu presente. E proibido nao tentar compreender as pessoas, Pensar que as vidas deles valem mais que a sua, Nao saber que cada um tem seu caminho e sua sorte. E proibido nao criar sua historia, Deixar de dar gracas a Deus por sua vida, Nao ter um momento para quem necessita de voce, Nao compreender que o que a vida te da, tambem te tira. E proibido nao buscar a felicidade, Nao viver sua vida com uma atitude positiva, Nao pensar que podemos ser melhores, Nao sentir que sem voce este mundo nao seria igual.Pablo NerudaAdicionar a minha colecaoNa colecao de 1632Mais InformacaoTu eras tambem uma pequena folha que tremia no meu peito. O vento da vida pos-te ali. A principio nao te vi: nao soube que ias comigo, ate que as tuas raizes atravessaram o meu peito, se uniram aos fios do meu sangue, falaram pela minha boca, floresceram comigo.Pablo NerudaAdicionar a minha colecaoNa colecao de 283Mais InformacaoNega-me o pao, o ar, a luz, a primavera, mas nunca o teu riso, porque entao morreria.Pablo NerudaAdicionar a minha colecaoNa colecao de 274Mais Informacao...Saudade e amar um passado que ainda nao passou, E recusar um presente que nos machuca, E nao ver o futuro que nos convida...Pablo NerudaAdicionar a minha colecaoNa colecao de 2170Mais Informacao 1 2 3
4 5 6 7 ProximaCadastre-se jaFaca loginAdicione um pensamento Busca: RelacionadosSaudade Pablo NerudaFrases de Pablo NerudaPoemas de Pablo NerudaPablo Neruda AforismoPablo Neruda sobre AmorTe Amo Pablo NerudaPoesias de Pablo NerudaFrases de Pablo Neruda sobre o AmorSobre Pablo NerudaBiografia de Pablo Neruda
O futuro mais brilhante e baseado num passado intensamente vivido. Voce so tera sucesso na vida quando perdoar os erros e as decepcoes do passado. A vida e curta, mas as emocoes que podemos deixar duram uma eternidade. A vida nao e de se brincar porque um belo dia se morre. Clarice Lispector Te ameicomo nunca amei nessa vida e do final desse amor restou uma mulher tao friaque nem por ti mesmoconseguiria sentiro amor que senti um diaMartha Medeiros AMBROSIA.Ingredientes 12 ovos 800 g. de acucar 3 X. de agua 1 l. de leite 1 limao medio 1 C. de baunilha 3 cravos Modo de preparar Faca a calda grossa com a agua e o acucar; Passe os ovos e o leite numa peneira; Coloque esta mistura na calda e junte o suco de limao; Deixe ferver em fogo baixo, nao mexa, somente sacuda a panela; No final, coloque a baunilha e os cravos; Coloque em compoteira. Obs.: Se gostar, polvilhe canela em po.ARROZ DE LEITE. Ingredientes 1 x. de arroz 1 L. de leite quente 1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite sem soro 1 x. de acucar 2 C. de manteiga Canela em po Modo de preparar Cozinhe o arroz com um pouco de agua; Junte o leite quente aos poucos, o acucar e a manteiga; Deixe secar bem mexendo de vez em quando; Retire do fogo e deixe esfriar; Misture bem, o leite condensado e o creme de leite; Coloque em cremeiras e polvilhe com canela em po; Leve a geladeira; Sirva gelado. BANANADA,BATATADA, GOIABADA, FIGADA, MARMELADA OU PESSEGADA.Ingredientes 1kg de banana, batata-doce, figo, goiaba, marmelo ou pessego 800g de acucar Agua o suficiente Modo de preparar Leve as frutas ao fogo, com agua para cozinhar, previamente descascadas, descarocadas e cortadas. Quando estiverem macias, escorra em uma peneira de taquara, deixando escorrer ate o dia seguinte. Pese a massa: para cada quilo da mesma, acrescente 800g de acucar. Leve ao fogo, mexendo sempre, ate aparecer o fundo da panela. Coloque o doce em caixetas de madeira forradas, e exponha ao sol por 2 ou 3 dias, ate ficar uma camada acucarada por cima.BEM-CASADOS.Ingredientes 3 claras 6 gemas 250 g de acucar 250 g de farinha de trigo 1C de fermento em po Modo de preparar Bata as claras em neve e acrescente as gemas uma a uma, sempre batendo; Acrescente o acucar, aos poucos, sempre batendo, ate fazer bolhas; Junte a farinha de trigo e o fermento, levemente; Unte e enfarinhe uma assadeira e coloque a massa as colheradas; Leve ao forno quente ate comecar a dourar; Depois de assados os esquecidos, com o auxilio de uma faca faca uma cova e recheie com ovos moles, unindo os dois esquecidos; Cubra com o glace e coloque os confeitos aina molhados. Glace de bem-casados Ingredientes 500 g de acucar refinado 1 X de agua Modo de preparar Faca a calda ate o ponto de bala mole; Despeje numa tigela e bata ate o ponto de massa; Coloque em banho-maria e passe nos bem-casados.BOM BOCADOIngredientes 700
g de acucar 1 X de agua 12 gemas e 6 claras 2 C de manteiga 200 g de queijo parmesao ralado Glicose de milho Modo de preparar Prepare a calda com o acucar e a agua ate o ponto de fio. Coloque a manteiga e deixe esfriar; Passe os ovos em uma peneira; Misture a calda, os ovos e o queijo; Unte as forminhas proprias com manteiga atraves de um pincel; Coloque no fundo das forminhas 1/2 c de glicose de milho; Coloque com concha de molho, a mistura nas forminhas, mexendo sempre ate 3/4 das forminhas; Arrume as forminhas numa assadeira com agua fervente, e ponha em banho-maria; Forno-quente Rendimento: +/- 48 unidadescamafeusIngredientes 1 kg de nozes moidas 8 C de acucar 4 ovos 6 C de leite 1/2 X de bolachinha Maria moidas Modo de preparar Misture todos os ingredientes e leve ao fogo ate aparecer o fundo da panela; Faca os docinhos ovais, com as maos passadas na manteiga, com a massa ainda morna; Coloque todos os docinhos num tabuleiro de tela para glacear Glace de cobertura Ingredientes 250 g de acucar de confeiteiro 2 C de rum 3 C de agua quente Modo de preparar Misture bem todos os ingredientes; Despeje sobre os docinhos e embaixo deixe uma assadeira para pingar; Ainda umido coloque uma metade da noz em cima do doce
fervura; Escorra a agua e passe o figo para um pano ou saco plastico; Leve ao congelador e espere congelar; Descasque as frutas em agua corrente; Coloque em uma vasilha com agua e deixe voltar a temperatura ambiente; Troque a agua e leve ao fogo; Aqueca ate o ponto da fervura, escorra e passe para a calda (de 1,5kg de acucar e 1 litro de agua); Deixe ferver por cerca de 10 minutos; Retire do fogo e deixe em repouso, de preferencia em um outra vasilha, de um dia para outro; No dia seguinte leve ao fogo novamente ate que a calda engrosse e ferva miudo; Escorra as frutas em uma peneira e leve ao sol para secar em um tabuleiro ou peneira (nao pode ser metal). Antes de irem para o sol as frutas devem ser passadas em acucar cristal. Fios de ovos. 36 gemas 2 kg de acucar cristal 3 X de agua Modo de preparar Quebre os ovos tirando so as gemas, passe por uma peneira de nylon para tirar completamente as membranas das gemas; Prepare uma calda com acucar e a agua. Leve ao fogo e mexa ate o acucar dissolver, deixe cozinhar ate o ponto de fio; teste colocando uma gota entre os dedos polegar e indicador; se o fio se formar esta pronto, ou quando ficar toda coberta de bolhas; Despeje as gemas no funil apropriado de 1 ou 3 bicos, girando junto a borda da panela devagar para que os fios saiam iguais; Retire os fios de ovos da panela usando dois garfos e va colocando as meadas para uma peneira de taquara molhada em agua fria, molhe-os com um pouco de agua com baunilha ou agua de flor de laranjeira; Deixe esfriar um pouco e coloque as meadas nas bordas da peneira ate esfriar totalmente; Abra as meadas, sacudindo-as, nao deixando quebrar, e coloque em prato transparente. Obs.: quando tiver feito uma certa quantidade de fios, a calda comeca a engrossar; use agua quente e a clada que sai debaixo da peneira onde escorrem os fios.Laranja em calda. Laranjas amargas Acucar Agua Cravo e canela Modo de preparar Antes de fazer o suco com as laranjas, lave-as bem e passe um ralador para retirar a parte verde-amarelada ficando a parte branca visivel. Faca seu suco normalmente. Retire todos os restos de bagaco das cascas das laranjas e ponha-as de molho em agua. Troque a agua varias vezes durante dois a tres dias ou ferva as cascas, trocando a agua a cada fervida, por umas quatro vezes. Escorra bem. Faca uma calda com acucar, agua, cravo e canela. Coloque as cascas e deixe cozinhar em fogo baixo sem mexer muito nas laranjas para que nao se desfacam. O doce estara pronto quando as cascas comecarem a ganhar certa transparencia. Deixe descansar na propria panela em que cozinharam. Depois de frio guarde em vidros proprios para conservas.Monserrat. Massa para o doce 2 duzias e meia de gemas 400g de acucar 2 colheres de sopa e meia de margarinaMassa para trancinha 2 latas de leite condensado 500g
de nozes moidas (farinha) Modo de preparar Peneire as gemas e leve ao fogo junto com acucar e margarina, mexendo ate desgrudar do fundo da panela. Em outra panela, leve ao fogo e o leite condesado e as nozes moidas ate que a mistura degrude da panela. Quando estiver fria, enrole com a mao a massa do doce de nozes, retorcendo a mesma como se fosse um espiral. Envolva a massa para a trancinha em tres voltas bem finas no doce de nozes.Papos-de-anjo.1kg de acucar cristal 1 l. de agua 1 fava de baunilha 24 gemas 1 C. de fermento Modo de preparar Numa panela coloque o acucar, a agua e a baunilha. Leve ao fogo e mexa ate dissolver. Deixe ferver por 20 minutos ate formar uma calda rala. Reserve; Bata as gemas com o fermento durante 30 minutos ate ficarem fofas e claras; Coloque em forminhas pequenas de empadas, untadas com manteiga. Encha ate a borda; Asse em forno medio pre-aquecido, ate dobrarem de volume e ficarem secos. Nao deixe ficarem muito dourados; Desenforme e fure um a um com um palito e coloque na calda. Deixe esfriar; Coloque em compoteira e leve para gelar. Rendimento: +/- 40 unidadesPassa de pessego.0 pessegos 9,5kg de acucar Agua, q.s*. para cobrir os pessegos(*quantidade suficiente) Um pouco de cinzas Modo de preparar Escolha pessegos bonitos e sem machucados e limpe-os; Ferva agua com um pouco de cinzas (o que facilitara a retirada da pele), mexendo com uma escumadeira; Na agua fervente, va colocando 4 pessegos de cada vez, retirando-os quando estiverem no ponto de pelar e colocando-os em um recipiente com agua fria; Com as maos, retire a casca e coloque-os em em outro recipiente com agua limpa; Descaroce as frutas. Para 50 pessegos, faca uma calda rala com 3 kg de acucar, e va colocando as frutas na calda uma a uma, ate ficarem lustrosas; A medida que forem ficando entranhados de calda, retire-os e coloque-os em uma vasilha, onde devem ficar cobertos com calda ate o dia seguinte, quando serao retirados da mesma e colocados em uma peneira de taquara para escorrer; Com 2,5kg de acucar, faca outra calda (mais grossa), e nela deite os pessegos e deixe-os; No terceiro dia, retire-os da calda, arrume-os e leve-os novamente a escorrer em peneira de taquara; Com 4kg de acucar, faca uma nova calda em ponto de refinar e nela leve os pessegos novamente ao fogo ate levantar fervura; A medida que os pessegos forem ficando prontos, bem trespassados de caldas, retire-os e arrume-os em uma peneira onde, depois de frios, devem ir ao sol para secar; Diariamente, mude-os de posicao, virando-os. Levam de 15 a 20 dias para ficarem prontos.Pasteis de Santa Clara. 1/2 kg de farinha de trigo 1 ovo Salmoura 1 C. de manteiga Modo de preparar Coloque a farinha em uma tigela e misture com o ovo, a salmoura e uma colher de manteiga, o suficiente que de para sovar, ate que forme bolhas, tendo sempre o cuidado de polvilhar a massa com farinha; Cubra a mesa com uma
toalha de linho bem esticada; Coloque a massa em cima e procure distende-la o mais possivel; Seque a massa com estufa ou secador de cabelo; Borrife a massa com um pouco de manteiga derretida; Corte enm quadrados e recheie com ovos moles; Feche como se fosse um pacote; Leve ao forno para assar tendo o cuidado para que nao dourem.Pessego em calda. 1 kg de pessegos 800 gr de acucar Agua q.s.(quantidade suficiente) Cravo e canela Modo de preparar Descasque e corte metades os pessegos. Leve a agua e o acucar ao fogo ate atingir ponto de perola (para confirmar se esta em ponto de perola, encha uma colher de calda e despeje-a lentamente. Esta em ponto de perola se, ao cair, formar um fio ligeiramente preso, cuja extremidade parece uma bolinha). Junte os pessegos, o cravo e a canela e deixe ferver lentamente, retirando a espuma que for surgindo. Quando ficar brilhante, retire do fogo. Retire o cravo e canela, deixe esfriar e conserve em frascos proprios para conservas. Quindins.Ingredientes 20 gemas 1/2 Kg de acucar 1 coco grande ralado 2 C de manteiga derretida Modo de preparar Passe as gemas pela peneira; Faca uma calda em ponto de fio com o acucar; Tire do fogo, deixe esfriar um pouco e acrescente a manteiga sem mexer; Leve para assar em banho-maria, untando as forminhas com manteiga e polvilhando com acucar.Quindins de chocolate.Ingredientes 27 gemas 700g de acucar 300g de coco ralado 1/2 C de manteiga 100g de chocolate em po amargo Essencia de baunilha Modo de preparar Passe as gemas pela peneira; Junte com a manteiga e reserve; Em outro recipiente, misture o coco ralado, o acucar, o chocolate em po e duas gotas de essencia de baunilha; Junte as misturas e deixe descansarpor cinco minutos; Unte uma forma com manteiga e leve ao forno (200 a 3000.C em banho-maria por cerca de uma hora e meia; Deixe esfriar e sirva. Rei Alberto. Ingredientes 6 claras; 10C de acucar; 10 folhas de gelatina branca; 2 folhas de gelatina vermelha; 1 lata de abacaxi em calda ou pessego Modo de preparar Bata as claras em neve e junte o acucar, como para suspiro; Dissolva as gelatinas previamente amolecidas em agua fria, depois em 1 X da calda do abacaxi fervendo; Pique o abacaxi bem miudo; Misture ao merengue, a gelatina e o abacaxi; Coloque em tacas de vidro transparente e leve ao refrigerador; Deixe esfriar e cubra com ovos moles, ou creme de leite e ovos. Torta da castanha-do-Para. Ingredientes 1/2 kg de castanhas do Para moidas 1/2 kg de acucar 12 claras em neve 6 gemas 4 C de bolachas Maria moidas Modo de preparar Bata as claras em neve e adicione o acucar aos poucos; Adicione as gemas; Misture, sem bater, as castanhas e a bolacha; Leve ao forno, em duas formas. Recheio 1/4 kg de ameixas pretas 150 g de acucar Modo de preparar Descaroce as ameixas; Ferva bem, ja com o acucar, adicionando ate formar um mingau; Recheie as porcoes da torta com o doce de ameixa e
cubra com doce de ovos ou merengue.Torta Macron. Ingredientes 3 cocos medios ralados com a casca Acucar - peso igual ao dos cocos ralados 12 ovos Modo de preparar Misture os cocos ao acucar numa panela e leve ao fogo brando mexendo ate os cocos dourarem. Reserve; Bata as claras em neve; Misture as claras ao coco; Divida a massa para duas formas previamente untadas e forradas com papel encerado; Asse; Recheie com doce de ovos e doce de ameixa.
Doces finos segundo a tradicao entende-se "Doce Fino" por aqueles que sao fabricados consoantes as tradicionais receitas trazidas pelas familias portuguesas ou filhos de charqueadores que viajavam pela Europa e traziam consigo tais receitas. Por serem feitos com ingredientes caros ou raros em servidos somente em festas de alta classe, tornando assim uma especiaria que remete ao glamour, riqueza e prosperidade. Doces caseiros geralmente sao confeccionados com frutas da epoca como banana, pessego, morango, abobora, e outros mais. Como doces caseiros podemos encontrar compotas, schimias ou geleias, doces cristalizados e doces em pasta. Compotas sao doces preparados com frutas ou legumes inteiros, em calda rala. E uma forma de conservar as frutas de estacao para consumi-las o ano inteiro. As compotas se conservam por muitos meses quando acondicionadas em vidros esterilizados e bem tampados e guardadas em geladeira; ou preparadas diretamente em recipientes proprios para compotas, encontrados nas casas especializadas em utensilios domesticos, cozidas em banho-maria hermeticamente fechadas. Schimias ou geleias sao doces de frutas preparados para serem utilizados como coberturas de paes, bolachas e tortas. Doces cristalizados sao frutos cozidos, mergulhados em calda de acucar e agua polvilhados com acucar cristal. Doces em pasta e um doce feito com fruta, agua e acucar fervidos ate obterem uma consistencia que apos esfriar possa ser cortado. No tempo dos escravos, havia um estancieiro muito ruim, que levava tudo por diante, a grito e a relho. Naqueles fins de mundo, fazia o que bem entendia, sem dar satisfacao a ninguem. Entre os escravos da estancia, havia um negrinho, encarregado do pastoreio de alguns animais, coisa muito comum nos tempos em que os campos de estancia nao conheciam cerca de arame; quando muito alguma cerca de pedra erguida pelos proprios escravos, que nao podiam ficar parados, para nao pensar bobagem... No mais, os limites dos campos eram aqueles colocados por Deus Nosso Senhor: rios, cerros, lagoas.Pois de uma feita o pobre negrinho, que ja vivia as maiores judiarias as maos do patrao, perdeu um animal no pastoreio. Pra que! Apanhou uma barbaridade atado a um palanque e depois, cai-caindo, ainda foi mandado procurar o animal extraviado. Como a noite vinha chegando, ele agarrou um toquinho de vela e uns avios de fogo, com fumo e tudo e saiu campeando. Mas nada! O toquinho acabou, o dia veio chegando e ele teve que voltar para a estancia. Entao foi outra vez atado ao palanque e desta vez apanhou tanto que morreu, ou pareceu morrer. Vai dai, o patrao mandou abrir a "panela" de um formigueiro e atirar la dentro, de qualquer jeito, o pequeno corpo do negrinho, todo lanhado de lacaco e banhando em sangue. No outro dia, o patrao foi com a peonada e os escravos ver o formigueiro. Qual nao e a sua surpresa ao ver o negrinho do pastoreio vivo e contente, ao lado do animal perdido. Desde ai o Negrinho do Pastoreio ficou sendo o achador das coisas extraviadas. E nao cobra muito: basta acender um toquinho de vela ou atirar num canto qualquer naco de fumo. Rabada ao vinho tinto.Ingredientes: molho
2 colheres (sopa) de azeite de oliva 2 dentes de alho amassados 1 cebola picada 2 tomates (sem pele) picados 1/2 xicara (cha) de vinho tinto seco 1 tablete de caldo de carne 3 colheres (sopa) de salsinha picada sal e pimenta-vermelha a gosto 1kg de rabada de boi cortada pelas juntas 2 colheres (sopa) de oleo 4 dentes de alho amassados 2 folhas de louro Modo de preparo: Em uma panela grande coloque a rabada e cubra com agua. Deixe ferver por 10 minutos para retirar o excesso de gordura. Escorra a agua e reserve. Em uma panela de pressao grande, aqueca o oleo e doure o alho. Acrescente a rabada, o louro e 1 litro de agua fervente. Deixe cozinhar por 40 minutos ou ate que a carne esteja macia, mas sem soltar do osso. Se for necessario, acrescente mais agua. Escorra toda a agua e reserve. Molho: em uma panela, aqueca o azeite e doure o alho e a cebola. Junte os tomates, o vinho e o tablete de carne e cozinhe por cerca de 10 minutos. Coloque a rabada no molho e cozinhe por mais 10 minutos. Salpique com a salsinha, coloque em um refratario e sirva em seguida.Coracao de boi recheado. Ingredientes: 1 coracao 1\4kg de linguica 1\4kg de miudos de galinha 1 cebola media 1 molho de tempero verde 1 pimenta verde manjerona ovos 2 colheres de manteiga Modo de preparo:Limpar o coracao de excesso de sebo. Retirar as divisoes internas das uriculas e ventriculos. Fritar os temperos picados, com excecao da salsa e cebolinha. Tirar a pele da linguica e fritar a massa juntamente com os miudos da galinha cortados em guisado pequeno. Bater os ovos misturando-os com os miudos e a linguica frita, depois de retirado do fogo. Salgar por fora o coracao com a mistura da manteiga e sal. Assar no forno ou no espeto. (se for no espeto, passar manteiga de quando em quando).Coracao de boi recheado Ingredientes: 1 coracao 1\4kg de linguica 1\4kg de miudos de galinha 1 cebola media 1 molho de tempero verde 1 pimenta verde manjerona ovos 2 colheres de manteiga Modo de preparo:Limpar o coracao de excesso de sebo. Retirar as divisoes internas das uriculas e ventriculos. Fritar os temperos picados, com excecao da salsa e cebolinha. Tirar a pele da linguica e fritar a massa juntamente com os miudos da galinha cortados em guisado pequeno. Bater os ovos misturando-os com os miudos e a linguica frita, depois de retirado do fogo. Salgar por fora o coracao com a mistura da manteiga e sal. Assar no forno ou no espeto. (se for no espeto, passar manteiga de quando em quando).Arroz de china pobre Ingredientes (4 porcoes) 200g arroz 400g linguica 1 \ 2 xicara de cebola picada 1 dente de alho 3 xicaras de agua Modo de preparo: Aquecer uma panela de ferro com banha de porco ou oleo e fritar a cebola, o alho e a linguica cortada em pedacos pequenos. Quando dourar, acrescentar o arroz. Fritar mais um pouco, cobrir com agua , por um