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FOCACCIA Focaccia e uma massa de origem italiana (Genova), achatada (com no maximo 2 cm de altura) e macia, em geral coberta com sal grosso, azeite e alecrim. Na Italia, e consumida tanto no desjejum, como aperitivo ou antepasto. Receita: Tacas de qualidade merecem cuidados especiaisJa sabemos que os diversos tipos de vinho pedem tacas diferentes para a apreciacao, um bom vinho pede uma boa taca e consequentemente boas tacas necessitam de cuidados especiais.Abaixo fizemos uma lista de alguns pontos que vao ajudar a manter suas tacas em bom estado sempre, garantindo que a degustacao se transforme em momento de prazer e apreciacao.O principal ponto, e nunca lavar com detergentes ou produtos com aroma, pois podem interferir nas caracteristicas do vinho, use sempre produtos neutros e agua morna.Apos o uso se nao for lavar as tacas de imediato, ao menos coloque um pouco de agua dentro de cada uma delas, assim o residuo de vinho nao vai manchar o fundo. Para fundos ja manchados, utilize uma pitada de bicarbonato de sodio dentro de cada uma e coloque agua. Deixe descansando por um periodo de 12 horas.Manchas de batom devem ser primeiramente retiradas antes da lavagem com um guardanapo macio bem como manchas de gordura.A esponja deve ser delicada e com a unica finalidade de lavar copos. Nao utilizar esponjas que tenham palha de aco e nem limpadores de mamadeiras ou outros objetos com cerdas firmes que possam riscar a parede das tacas.O paco seguinte e a secagem. Apos lavadas, as tacas devem ser colocadas em um suporte com a boca para baixo. Se nao for possivel, utilize um pano de prato limpo e sem perfume. Alias, o ideal e comprar panos de prato brancos e lava-los em separado, sem amaciantes e liquidos que ajudam a passar. Esses panos estarao a sua disposicao somente para esse fim, mantidos limpos e sem perfume, somente para seus copos. Nao compre tecidos atoalhados, que deixam fiapos nas tacas por muito tempo enquanto sao novos.As tacas nao devem ficar sem ser secas por muito tempo. A quantidade de minerais presentes na agua da torneira podem deixar manchas que sao dificeis de remover. Portanto, lave e seque em seguida, nao tenha medo de secar suas tacas. Com a ponta do pano em uma mao segure o pe da taca, com a outra mao envolva a taca com o pano e seque por fora. Com leveza coloque a ponta do pano dentro da taca e va girando devagar, assim voce vai secar completamente.E antes de guarda-las verifique se nao ficou umidade, pois dentro de um armario de madeira elas poderao desenvolver um aroma desagradavel.No momento de utilizar, verifique cada taca contra a luz. Apesar de limpas podem ter alguma mancha ou odor. Para isso utilize um pano com um pouco de agua e um pouco de alcool para limpa-las e higieniza-las, se tiver um borrifador, use-o.Agora e chegado o melhor momento para todo apreciador de vinho, a degustacao.Cuide bem de suas tacas e aproveite.http://www.viticultura.org.br/dicas/index.php?id=289 NOCOES BASICAS DE VINHO: Definicao e Tipo de UvasO QUE E VINHO?DEFINICAO: todos os vinhos,
em outras regioes, ainda pode ser utilizada com resultados modestos, em corte com outros varietais no Brasil e na Argentina.SYRAH: produz um vinho tinto, escuro e encorpado com boa tendencia para o envelhecimento, e presente em famosas Denominacoes francesas como o Chateauneuf-du-Pape, Cote du Rhone, Hermitage etc., mas tambem esta sendo cultivada com sucesso no novo mundo (Australia, Chile, Argentina, Brasil) onde e conhecida como SHIRAZ, da otimos vinhos de aroma vegetal, especiado nao muito encorpado, versatil.CHARDONNAY: certamente esta e a uva branca mais conhecida e plantada no mundo, originaria da Borgonha, na Franca, ela adapta-se muito bem as caracteristicas de solo de praticamente todas as regioes vinicolas, produzindo desde vinhos simples de consumo diario ate verdadeiras preciosidades carissimas. Sua elevada acidez, a coloca como a preferida para producao de espumantes. Aromas elegantes de frutas tropicais, maca verde, especiarias sao as caracteristicas olfativas do varietal.Alem de versatil a Chardonnay tem propensao para o amadurecimento em madeira, dai a grande variedade de vinhos que ela pode produzir em praticamente todo o mundo.SAUVIGNON BLANC: adapta-se melhor nos climas frios, da vinhos brancos secos, excelentes para acompanhar peixes, frutos do mar e queijos de cabra, sabor e aromas intensos, sugerem capim e groselha. Originaria da Val de Loire na Franca, da origem aos famososSancerre e Poully Fume. Plantada com sucesso tambem no Novo Mundo, porem consegue destacar-se somente no clima frio ou quando as condicoes climaticas sao favoraveis; de plantio um pouco mais caro que a chardonnay, nao se da muito com o afinamento em madeira.MOSCATO: muito facil e reconhecer esta uva e seus vinhos, extraordinariamente aromatica, com perfumes que vao desde as frutas citricas, passando pelo damasco, pessego, ate o mel, produz vinhos frisantes, espumosos, como o famoso Asti da regiao do Piemonte na Italia, ou vinhos de meditacao como oMuscat de Beaume de Venise frances. Plantada com sucesso no Brasil, esta tendo um papel muito importante pelos espumantes Moscateis que se produzem no Vale dos Vinhedos, de elevadissima qualidade, a rivalizar com os tradicionais Asti em finesse e riqueza de aromas.PROSECCO: uva autoctone da regiao doVeneto, na Italia, produz um vinho homonimo, atraves da segunda fermentacao pelo metodoCharmat, o que da origem a um apreciado espumante de aroma frutado, fresco de extrema leveza e boa acidez que o torna um excelente aperitivo. Fonte: http://vinhofortaleza.blogspot.com/2011/04/nocoes-basicas-de-vinho-definicao-e.html?spref=fb
ALHO NEGROTenro e adocicado, o alho negro em nada lembra o sabor marcante do condimento classico, uma das preciosidades da cozinha que muitos detestam. Surgida no Oriente, a versao escura tem sua criacao reivindicada por japoneses e coreanos. Nao se trata de uma variedade diferente, mas do alho convencional submetido a um processo de fermentacao por 25 dias em temperatura e umidade controladas. Nesse periodo, os acucares e aminoacidos se unem, produzindo uma substancia chamada melanoidina, responsavel pela mudanca de coloracao e alteracao do gosto.Preco medio: R$ 11,00 a R$ 15,00 cada 100 gramas AULA DE COZINHA CLASSICA REGIOES DA ITALIAProf. Runilson Taveira Provincia: FRIULI VENEZIA GIULI A direita de Trentino temos a regiao de Friuli. Essa regiao e destino de inumeros turistas, pois e caminho para os Alpes das Republicas Eslovenia e Austria. O produto que se destaca nesta regiao e o Prosciutto di San Daniele, pois essa regiao possui uma certificacao D.O. C de fabricacao que poucas regioes da Italia possuem. Esse diferencial e possivel, pois todos os produtos usados na sua fabricacao sao obtidos de partes frescas de animais nacionais, provenientes da Valpadana. O processo de fabricacao do presunto requer alguns cuidados especificos desde a alimentacao do porco que deve ser regrada a base de milho, frutas, cereais e soro de leite de alto valor nutritivo ate o peso ideal do porco aproximadamente 200 Kg, onde se separam em pedacos para que se obtenha uma um processo mais uniforme no momento da cura (salmoura). Apos esse periodo os pedacos sao comprimidos e ficam e permanecem por um periodo aproximado de cura restante entre 12 a 13 meses. Alem da fabricacao do presunto, o porco e utilizado para a fabricacao de outros embutidos como salames com alho, pancetta (sepck ou toucinho de barriga, dai o nome Pancio) e outros pratos tradicionais, como por exemplo, o Musetto que e outro embutido tipico Fiuli feito com a carne moida magra do porco, temperada com vinho branco. O Musetto e utilizado para compor um prato bem tipico e saborosissimo de Fiuli, Bravada con Musetto composto por uma marinada de nabos fermentados. Temos ainda o Marsala, mesmo principio do Musetto, porem e feito com vinho tinto licoroso, noz moscada para aromatizar, canela, coentro, pimenta Jamaica e outras diversas. Uvas brancas como, Pinot Grigio, Chardonnay e Sauvignon Blanc e uva tintas como, Merlot sao cultivadas. As castas nativas Schioppettino , Refosco, Pignolo e Tazzelenge, possuem grande espaco na regiao, pois resultam em vinhos tintos encorpados e muito expressivos. As castas nativas de vinho branco principalmente a Ribolla Gialla, tambem sao muito apreciadas, pois resultam em vinhos delicados e frescos com boa acidez. Acompanhando maravilhosos vinhos de sobremesa nada melhor do que um pedaco de Pinza - bolo de massa levedada e aromatizada com rum e baunilha ou Presniz, que sao caracois de massa bem recheado de nozes, avelas, amendoas, pinhoes e passas re-hidratadas no rum. Alem dos vinhos, existe a aguardente que e fabricada a partir dos residuos das uvas. A mais popular entre elas e a Grappa, fabricada a partir de uma unica uva
Aula Cozinha Classica - 21/03/2011Prof. TaveiraColaboracao das Fotos: Claudete Dorazio e Carlos Furlanetti Manha, o sopro do vento e o calor oriundo do Sol, faz com que me levante.Acendo um cigarro, e a oblacao aos deuses. Meus pes cansados, tem que caminhar por dentre os caminhos mais abissais enquanto minha verve se destina a mais um objeto, mas o que e isso?, Ah! um cafe!Bebo aos poucos tentando saborear os pequenos fragmentos dessa bebida em minhas papilas gustativas, o cafe esta quente, sinto isso e nao ouso sorve-lo num gole. Ha coisas que a razao ajuda a nao incorrer em erro.Passeio livremente, olho,sinto... percebo que tudo e cor, forma, extensao e movimento.Minhas maos tremem enquanto prescrevo mais um antidoto para o cotidiano, sou demiurgo, o quesito: Propriedade esta em primeiro lugar, depois vem a sobrevivencia e a derradeira Morte. Ai! que espanto!Ja nao tenho redeas, saio de casa para ver a luz do sol que meus olhos nao captam (pois o ofuscariam), mas percebo a claridade vinda e o calor do sistema optico das luzes, estou em pelo, piscina, cigarro, regalo de desjejum... me perco e me acho sentado ao pe dum coqueiro que parece me auscultar. Por fim volto para casa e tudo volta ao normal, e noite e amanha tudo regressara Ah! o Aurora, aurora de meus diasfazei sentido para que nao me perca em penediasvou assim penetrando a sesta modorrentaque cai, per si qua nonvoluptuosa manha, de sonhos materiais.Ja nao tenho o virtualum Avatar seria essencialmeus pedidos viraram cera de museudeuses! onde fui parar?E assim em meus dias, sol, calor...Ha uma mistica no aralgo que nao sei onde estanao sei buscarmeu coracao......dores do mundo! Ora dias, o que sao senao que sonho?Ora vida, dias de devaneio e sonambula perpecao dos objetos?, aqui, de onde me espraio ja nao sei o cabido, vou alem e perbebe. mas para que, tudo me causa modorra incessante ou um desespero mortificante, nao, nao sou o anatema da existencia, sou um dos "eus" que sobrevivem sofregamente ao quotidiano e vou encerrando escrito... Que se faca tudo com o esmero pretendido. E essa a minha maxima de escrivinhador dos dias.Nada mais saudavel que abrir a janela apos o ocaso e ver a luz o rei-sol brilhar, eis a majestade de um novo dia que surge, nao para aqueles fieis do calendario, mas para aqueles que em si, guardam o segredo de uma mente sa e espirito em consonancia com o que ha de novo, sei que o que digo de "novo", para os provincianos ociosos e mera fatuidade, mas para os cidadaos de uma capital o novo e nada menos que uma ideia que surge em meio ao mar-de-gente, papel?, ora esta-se so.Um cerebro que acolhe uma novo ideia jamais volta ao seu tamanho original (Einstein).Somos arautos do porvir, vemos nossa barba crescer amiude e nos sentimos como que felicitados pelo devir e nos perguntamos: E o destino?Como lesmas que deixam seus rastros por onde passam, vamos deixando nossa historicidade a merce do que ha de vir, mas como se torna o que ha de
Premisssas de uma consciencia.Valores da vida observados por lentes de oculos, um novo mundo?, escrevidao vigiada!Bazofias a todo canto, promessas, noticias, mentiras repetidas a merce de uma lenitizacao e abstracao de mentes anestesiadas pelos costumes e a irrealidade de seus pensamentos expropriados em vias de progresso.Tudo o que se pode obter, todos os sentimentos voltados para um passado loquaz, culpa?, devemos aceitar e ir em frente, nao, nao somos ditadores do pensar, queremos que aquele individuo automato da virilidade e da concupiscencia seja mais que mera carne e espirito, malogrado pelo ideal de mentes que apenas avaliam e passam sem o perceber. Ele e professor de sociologia, mas seu status ja nao e valido para os seus costumes e sua percepcao que repete em voz, quase grito: "A comunidade e o futuro. Esquece-se que o subjetivo e a forca motriz que nos relega a crer no social, que a premissa de um e o que norteia o futuro do outro, que a Renascenca esta aos nossos olhos, mas em que crer?, numa fe cega de uma Moral alquebrada, ora! Agir em conformidade com o caso, isto e ter consciencia do extrinseco.No subjetivo a consciencia de si se da atraves de Nauseas ( Sartre ).Se sonhar e ter conhecimento de um mundo virtual baseado no contingente da existencia e do coadunar-se de informacoes e da bilis ou do desconforto estomacal, isto soa proselito.Uma vez um religioso me disse que tudo estava escrito, fui as letras e descobri que haviam hiatos nessa premissa e resolvi ler um livro sem final. Eis a solucao para a Tabula Rasa de Platao.Nao me digam que uso de eufemismo para alienar as mentes (isso me disse meu professor), sou apenas um jovem escritor que carece de expressao.Sera que e preciso estudar para usar o verbo?, talvez em cuidado dissonante entre Machado de Assis e seu Dom Casmurro e os poemas de Carlos Drummond de Andrade, creadores de uma linguagem austera e com misto de ansia de serem lidos, aristocratas e certo.Proclamo aqui a ideia de um escritor que mal pode publicar uma obra devido a carestia de tal empreendimento, por isso esse blog serve de, digamos, um subterfugio para que os leitores tenham a ideia sobre o que ouso perambular. Nao sou academico, nao obstante ter frequentado algumas aulas em Faculdades e perceber o ar de superioridade intelectual em que se dao azo alguns mestres, nao preocupados em ensinar, mas de vomitar seus dogmas."Moro em minha propria casa, nunca imitei ninguem, rio de todos os mestres que nao riem de si mesmos" (Autor Anonimo)Coloco esta frase que li num livro de Nietzsche que alias era a favor da nao moral em qualquer ambito que seja, principalmente no ambito religioso. Entao os professores de universidade, com suas mentes compurscadas pela bazofia e lixo realmente nao sabem o quanto afetam seus alunos com ideais de uma sociedade baseada na teoria.Dificil e pegar "buzu" na hora do ROUCHE, "buzu" lotado alias, apinhado de pessoas que tentam melhorar-se atraves de ideias subversivas de teoricos cheios de psicotropicos ou que vestem uma falsa
vestimenta e re-presentam ser o que nao sao tornando-se assim os tao conhecidos "sabios" Fariseus.Nao sou subversivo, sou contra a ambivalencia dos que pregam que se e preciso um diploma para ler um filosofo e nao ser um analfabeto ou um intuitivo. A meu favor estao:a) Einstenb) Mendelc) Bill Gatesd) Steve JobsDentre outros bem sucedidos sem que andem lhe dizendo premissas sobre o que e ter Razao ou ser Irracional num mundo onde a pratica e o melhor remedio.
espacamento entre linha 1,5 e margens (superior, inferior, esquerda e direita) de 3 cm.5. PADRONIZACAO DO POSTER PARA EXPOSICAOa) Dimensoes: 100 X 90 cm;b) Devem combinar texto, graficos, imagens etc.;c) Alem da exposicao, os posteres devem ser discutidos em grupos tematicos.IMPORTANTE:As inscricoes para apresentacao de trabalhos poderao ser feitas entre os dias13/Maio/2013 ate 28/Julho/2013 e deverao obedecer aos criterios descritos abaixo.Passo 1 Efetue sua inscricao conforme descrito no blog - (Preencha a FICHA DE INSCRICAO + EFETUE DEPOSITO + ENVIE COMPROVANTE). Cada participante devera estar com inscricao e pagamento realizados.Passo 2 Envie resumo pelo proprio Blog (Preencha a FICHA DE ENVIO DE RESUMO DE TRABALHO), conforme "As Normas de Apresentacao de Trabalhos" ate o dia 28/Julho/2013.Passo 3 - Aguarde a divulgacao do resultado final no Blog ou por e-mail, a partir do dia 30/Julho/2013, comunicando os aprovados para que sejam enviados os textos completos em formato Word 2003 de acordo com as Normas de Apresentacao de Trabalhos.Nao serao aceitos envios por FAX ou Correios.Os trabalhos completos deverao ser entregues pelo e-mail coloquioimaginario@gmail.comentre 15/Julho/13 e 10/Agosto/13.
sao faceis de disfarcar.Mulher trianguloQuadris e coxas mais largos do que os ombros.Importante: Fazer os ombros parecerem maiores ou o quadril menor. Aposte nos tops de golas volumosas, detalhes nos ombros ou estampados. Evite calcas ou saias de cores clarasou tecidos encorpados. Mulher OvalMais volume na cintura do que nos ombros ou quadris.Importante: Disfarcar a barriga e alongar a silhueta.Use camisas ou blazers abertos e blusas com decotes ou estampas verticais. Evite usar tecidos volumosos ou colantese aposte nos looks monocromaticos.Mulher Triangulo InvertidoOmbros largos, busto grande e quadril estreito.Importante: Fazer os ombros parecerem menores e equilibraro volume entre ombros e quadris. Decotes em V irao te ajudar,assim como calcas e saias claras e com mais volume. Evite tops com estampas grandes ou bolsos.Mulher RetanguloOmbros, cinturas e quadris da mesma largura.Importante: Criar uma ilusao de curvas. Cintosna altura da cintura, saias evase ou calcas pregueadas,farao parecer que tem formas. Evite roupas muito largas pra nao ficar mais quadrada.Mulher AmpulhetaOmbros e quadris da mesma largura e cintura estreita.Importante: Quase tudo lhe cai bem, mas e preciso marcar as formas para nao virar um retangulo. So tente nao usar nada justo ou curto demais pra nao parecer vulgar. Evite roupas muito encorpadas ou volumosas que podem te engordar, cuidado!
O verao esta com a temperatura nas alturas...entao , precisamos de modelos que fiquem bem em nos, e que sejam bem fresquinhos! Estou postando algumas sugestoes. Todo quarda-roupa feminino deve ter um "pretinho" vestido no formato de um tubo, de linhas simples, que surgiu nos anos 20 e foi promovido pelas estilistas CHANEL E MOLYNEAUX. Ele faz milagres, porque pode ser ao mesmo tempo uma roupa classica e esportiva, vai depender dos acessorios. Rosana Gomes: MARAVILHOSOS VESTIDOS PRETOS!!!!! Nada como o tempo de Deus...Esperanca e paciencia sao chaves espetaculares.... nada mesmo. "E por isso que as pessoas ficam tao desapontadas com a vida. Ficam esperando que os outros facam o que elas deveriam estar fazendo." A Mulher V - Cristiane Cardoso"E bom ter cuidado com o sorriso aberto de um coracao irado." Cicero Ferreira Ser mulher e... tudo isso e muito relativo.Tem dias em que passo um longo tempo pensando no que vestir e nos acessorios para combinar com o look. A arte de maquilar parece-me um grande desafio, pois e preciso decidir o que usar para a ocasiao.Em outros dias, pareco mais um homem num dia qualquer: banho, a primeira roupa que encontro no guarda-roupas... perfume? o de sempre. Brinco? Talvez. Maquiagem?? so um rimel e o inseparavel protetor solar facial. Bolsa? A que for mais pratica. Apesar desse descaso, nao deixo de ser feminina.Tem dias que nao tenho a minima vontade de me arrumar. Nao sei se e culpa do cansaco, da correria ou simplesmente a tal da preguica... mas de uma coisa eu tenho certeza, aias, de duas:1o Eu sempre encontro pessoas que nao vejo ha anos e justamente no dia em que estou um "trem";2o Eu sempre me arrependo de nao ter gasto mais do meu tempo caprichando no visual. RsrsrsQuem nunca passou por uma situacao como essa que plante a primeira arvore.Beijos da DennyPsiu: Bora ver mais o espelho galera!!!! ...E foram felizes para sempre!Chegamos ao 10 anos de casamento e 14 anos de muito amor e cumplicidade.Segredo de tudo isso?? Ah, nao existe formula secreta, mas desde o inicio buscamos a sinceridade e fidelidade SEMPRE.Houve sim, momentos de cara feia, briguinhas, mas tudo muito discreto, so entre nos... e no final, tudo se resolvia e o amor aumentava.Nada foi por acaso, nada foi de imediato, nada que aconteceu foi mera coincidencia de um destino... mas acredito em providencia divina para nos fazer completos.E na segunda lua de mel... namoramos, relembramos e nos divertimos como dois adolescentes que acabaram de se conhecer... Saudades das crias??? Ah, foi a parte mais dolorosa!! Mas sabiamos no fundo que elas estavam bem e que no futuro agradeceriam aos pais por reservar momentos assim.Para ser feliz nao precisa estar casado... mas se for para casar, que seja com a pessoa que te fara feliz e que possa te fazer sorrir mesmo estando triste.Que venha mais bodas de felicidades!Denny Sou teimosa... e assim e pronto. Sera? Nao! Ja mudei um bocado. A vida nos ensina mesmo quando nao queremos mudar. Ela ordena e tudo muda de lugar... e doi, doi bastante. Mas
existem momentos na nossa caminhada que e o tudo ou nada. Ou voce e, ou brinca de ser... Cresce, mas nao deixa de ser serena... cresce mas nao deixa de ser moleca.Existem momentos que tentamos fugir, buscar saidas imaginarias, onde passamos acreditar que tudo vai dar certo, mas a vida aparece e nos ensina que, o mais sensato e encarar e ser o que Deus quer que sejamos... essa que vemos no espelho, sem mascaras, sem photoshop... com nossos defeitos e limitacoes. E nesse espelho que encontramos o Tudo ou nada... nosso ponto final e recomeco, por um caminho tranquilo, espinhoso, mas real." Tudo aqui tem um gosto, um sabor, um doce, um amargo, um valor, um espinho, uma flor."Sobre as asas da sabedoria