Bem...falando em cerveja....minha Stout esta trincando. Pelo quarto dia consecutivo esta em processo de fermentacao. Amanha faco a trafega para a outra tina de maturacao e deixo mais 10 dias a 1oC. O processo se completa. Agora falta encontrar o acompanhamento certo para ela. A procura se inicia para a harmonizacao perfeita....... Ontem terminei o processo de fabricacao da minha primeira (de muitas) cerveja artesanal.Engarrafei com primming 42 garrafas de uma IMPERIAL STOUT (FG 1.023). Agora serao mais algumas semanas de descanso e ja podemos provar, aprovar ou reprovar.Ontem durante o primming, acabei tomando um pouco antes mesmo de carbonatar, achei um tanto diferente, com mais gosto de lupulo que as cervejas que estamos acostumados a beber, mas para meu paladar estava excelente. Preciso agora achar um conhecedor de cervejas e ver o que ele acha tambem. Segunda brassagem e ......acertei! Fiz minha primeira cerveja artesanal.....uma Stout, cerveja escura, de forte aroma, meio adocicada.....mas mais do que tudo, fica o prazer de ter cumprido minha meta. Uma curticao total, produzir, gerar e acompanhar as transformacoes do malte em cerveja, apos muitas leituras, duvidas e uma tentativa frustada.......Minha escolha em unir 3 receitas e delas retirar as melhores praticas funcionou. Tenho alguns questionamentos pelas diferencas encontradas nas receitas, mas e assim mesmo, nunca sao iguais.Gostaria de agradecer aqui ao pessoal da ATurma, de Campinas, que me proporcionou ingredientes de alto nivel e uma ajuda psicologica no momento certo.Agora e so curtir a fermentacao por 4 dias, mais uns 10 dias de maturacao e vamos tomar a primeira de muitas.Agora o que passa pela cabeca e qual o nome que poderia ter minha cerveja artesanal.Escolhi nomes de praias famosas, nem sei se pode pois segundo tenho acompanhando,, o pessoal do MAPA nao costuma liberar facilmente os nomes......bem esta sera outra etapa....Um final de semana terminando, muita empolgacao para o comeco desta semana e a certeza de que venci mais uma etapa. Esopo e fabulista grego, nascido pelo ano de 620 a. C. Ignora-se o lugar de seu nascimento; alguns dizem ter sido Samos ou Sardes, enquanto Aristofanes (um famoso dramaturgo satirico grego) o supos filho de Atenas. Segundo o historiador Herodoto, Esopo teria nascido na Frigia e trabalhava como escravo. Ha ainda alguns detalhes atribuidos a biografia de Esopo, cuja veracidade nao se pode comprovar: seria corcunda e gago, protegido do rei Creso. Dizem que as fabulas de Esopo encantaram tanto o seu dono que este o libertou. Dizem que Esopo recebeu honrarias e foi recebido em palacios reais. Teria sido condenado a morte depois de uma falsa acusacao de sacrilegio, ou talvez porque os habitantes de Delfos estivessem irritados com suas zombarias, ou, ainda, porque suspeitassem que Esopo teria a intencao de ficar com o dinheiro que Creso lhes tinha destinado. Esopo nao deixou nada escrito: as Fabulas que lhe sao atribuidas pela tradicao foram recolhidas pela primeira vez por Demetrio de Falera, por volta de 325 a.C. Antes do advento da impressao, as Fabulas de Esopo eram ilustradas em louca, em manuscritos e ate em tecidos. Discute-se a existencia real de Esopo,