Ainda em clima de comemoracao de dia dos namorados e aniversario de namoro, resolvi fazer uma comidinha especial pro namorado otimo!Festval + Emporium Bellmare + namorada apaixonada = risoto de camarao com presunto de parma e queijo brie, aspargos frescos e sorvete de nozes caramelizadas crocantes da Paviloche.Hummmmmmm... Sexta-feira depois do curso fomos direto ao mercado municipal participar do 3o Curitiba Expovinhos.Chegamos por voltas das 18h.Para conseguirmos aproveitar ao maximo, uma mesa com queijos, pates, copa, paes multicereais, uva...Resumindo a noite, os que mais se destacaram:1. Unanime - Bodegas Santa Ana - Mendoza/Argentina - 60% cabernet sauvignon, 25% malbec, 15% cabernet franc.2. Tarapaca Gran Reserva Etiqueta Negra 2008 - Vina Tarapaca - Vale del Maipo/Chile - 87% cabernet sauvignon e 13% cabernet franc.3. Quinta de Gomariz Rose, 2009- Vinho Verde - Portugal4. Altos de Rioja Crianza, 2006 - Espanha - tempranillo5. Casas del Toqui Terroir Selection Gran Reserva 2008 - Chile - cabernet sauvignon 6. Arboleda, 2008 - Chile - carmenere Sabado resolvemos colocar em pratica o curso de pizza em forno caseiro feito ha quase 1 ano no Espaco Gourmet... O problema e que eu decidi comecar a fazer as 18:30h e pra melhorar nao tinha nenhum ingrediente em casa. Mas tudo bem! Coloquei a pedra no forno para esquentar e fui ate o Festval. Nem fermento biologico eu tinha em casa! Peguei varias coisas p/ decidir em casa os sabores que iriamos fazer. Pena que nao tinha aspargos frescos... Vespera de dia dos namorados, todos queriam ingredientes especiais pra cozinhar pros respectivos... Mas bora la! Gastei menos de R$50,00 em todos os ingredientes.Quando comecei a fazer a massa ja eram quase 20h. Ideia do namorado, deixamos as bolinhas de massa em frente ao forno para crescerem. Enquanto isso, decidimos os sabores: 1. molho de tomate, mussarela, mussarela de bufala, gorgonzola, tomate seco e rucula. (a mais basica)2. molho de tomate, mussarela, presunto de parma, brie, aspargos e rucula. (a preferida da minha mae)3. molho de tomate, mussarela, abobrinha e berinjela fatiadas, alho, pimentao amarelo, parmesao ralado e manjericao. (surpreendeu!)4. molho de tomate, mussarela, presunto de parma, shitake, brie e cebola caramelizada. (com a cebola, FANTARRRRRRRRRDIGA!)5. leite condensado, creme de leite, pera fatiada, nozes picadas e chocolate branco. (Afemarrrrrrriiiii)Ao todo, 6 pizzas, porque fizemos 2 de pera para comer no dia seguinte.Pena que nao tiramos nenhuma foto...Todos os sabores ficaram deliciosos. A de tomate seco foi a que ficou mais basiquinha, mas como foi a primeira, ainda estavamos timidos... Hahahaha!!!Na de shitake, esquecemos de colocar a cebola caramelizada. Fomos comer com cebola so os dois pedacos que sobraram no dia seguinte. MARAVILHOSA!!!Aprendemos que quanto mais recheada a pizza, mais alta deve ser a borda. Na primeira pizza nao fizemos borda e ficou mais dificil colocar na pedra, e na de pera eu perdi o controle no recheio e o creme de leite e leite condensado transbordaram na pedra, formando uma crosta queimada... Hahaha!!! Ainda bem que foram as ultimas... Tambem temos que limpar a pedra antes de colocar a proxima pizza para nao queimar a semolina.Quando o rodizio de pizza acabou,