Ja escrevi aqui sobre as cervejas gauchas e de Teresopolis. Hoje quero apresentar a cerveja petropolitana: Bohemia. A bela cidade imperial tornou-se nosso refugio romantico. Gustavo e eu adoramos! Uma escapadinha que sempre vale a pena: e pertinho - uma hora de boa estrada -, com pousadinhas deliciosas. Nossa preferida e a 14 Bis, na rua Santos Dumont.Neste fimde semana, nossa aventura gastronomica incluiu uma visita a cervejaria Bohemia(rua Alfredo Pacha, 166), no centro historico. O ingresso custa R$ 39,00,parece salgado, mas valeu cada centavo de real! Eles chamam de Centro deExperiencia Cervejeira! Recentemente inaugurado. E preciso reservar uma tarde para viver essaexperiencia... de ser aprendiz de cervejeiro! O percurso da aventura sobre a historia da cerveja e a tradicaoBohemia tem mais de 20 ambientes com tecnologia para interatividade, videos holograficos,etc.E tudopodendo ser compartilhado instantaneamente nas redes sociais: facebook,twitter, e-mail, atraves de uma pulseira com codigo de barra.E, claro, a experiencia envolve degustacao. Antes de chegarmos a area de envase (engarrafamento do liquido precioso) e pasteurizacao, experimentamos o chopp claro, delicioso e gelado! Dali seguimos para a area da fabrica onde as garrafinhas recebem a cerveja, a tampinha, os rotulos, passam pelo controle de qualidade e seguem para a pasteurizacao, que dara vida longa a cerveja (6 a 9 meses, dependendo do tipo).Ao final, tivemos uma aula sobre degustacao, que eles chamam de ritual.A Familia Bohemia conta com quatro tipos de cerveja: Confraria, Escura, Weiss e Pilsen. Experimentamos a Confraria, elaborada com uma combinacao de dois maltes: cevada e aveia. Deliciosa! Tem cor brilhante e dourada; densa e com um delicado aroma de cravo. Por ser uma cerveja encorpada, combina com pratos mais marcantes, como carnes de porco e javali (caca, em geral); queijos mais intensos (oba! adoro o gorgonzola!)Como parte da experiencia, aprendemos tambem como harmonizar. E tambem aprendemos que para cada tipo ha o copo certo!!!Na saida, no Boteco, degustamos uma linguica calabresa com provolone. Eu acompanhei com uma Confraria e Gustavo pediu o chopp Escuro. Alias, o Boteco Bohemia e um lugar otimo pra se petiscar... oferece uma serie de possibilidades de combinacao e harmonizacao de cerveja. Abre de quarta a domingo.Pra quem ainda nao teve oportunidade de ir ate la, ai vao as dicas de harmonizacoes da cervejaria: A Pilsen cai bem com pratos de baixa gordura e comidas picantes ou apimentadas. A Escura, encorpada e de aroma doce de caramelo, hamoniza com massas ao molho de tomates, cogumelos carnes e frutas secas. A Weiss, naturalmente turva, deve ser servida em copo bem grande para caber todo o liquido da garrafa; possui aroma delicado de pao e combina com saladas, pratos de baixa gordura, queijos macios, alem de peixes e frutos do mar. Gente, as batatas sao tao importantes para a cultura andina que ganhou ate um dia para comemoracao.Cada 30 de maio se celebra o Dia Nacional de la Papa (batata). A data escolhida e por ser o mes de maior producao do tuberculo e uma forma de valorizar sua importancia cultural, economica e culinaria.Como informacao nao faz mal a ninguem.... vamos saber um pouquinho mais sobre