voce substitui sua refeicao por um copao de shake e acredita que conseguiu economizar calorias e suprir todas as necessidades nutricionais de que seu corpo precisa para manter-se saudavel.O problema e que a bebida pratica e saborosa nem sempre possui a quantidade necessaria de vitaminas e sais minerais presentes em uma refeicao e trocar o almoco ou o jantar por ela pode deixar sua imunidade em baixa e causar doencas graves, como anemia e disfuncoes renais."O shake e feito a base de leite e por isso carrega nutrientes importantes para o nosso organismo, porem, nao apresenta todas as outras vitaminas e sais minerais que devem compor uma refeicao balanceada, o que torna a substituicao perigosa. O ideal e consumi-lo como complemento e nao como refeicao", explica a nutricionista da Unifesp Eliana Cristina de Almeida.ShakeRaio X da bebidaUm teste divulgado em fevereiro deste ano, realizado pela Associacao Brasileira de Defesa do Consumidor - Proteste, contestou os beneficios do shakes para a saude e para a dieta, quando seu uso e continuo. Alem de nao possuir a quantidade ideal de nutrientes, a bebida apresenta desequilibrio nas taxas de vitaminas e sais minerais que possui.Entre os cinco produtos testados pela Proteste, nenhum apresentava equilibrio nutricional suficiente. Os shakes testados foram Bio Slim, Diet Shake, Diet Way, Herbalife e In Natura.Segundo a Proteste, tres das cinco marcas analisadas (Diet Shake, Bio Slim e Diet Way), fornecem em seus produtos taxas excessivas de carboidratos e proteinas e gordura a menos do que deveriam, o que pode acarretar na perda de musculos (massa magra) e agua em vez de gordura corporal, como prometem as embalagens e as tabelas nutricionais presentes nos rotulos destes produtos.Sobre estes resultados, as nutricionistas da Nutrilatina, fabricante do Diet Shake, Daniela Tolari, da Herbalife, Livia Venancio e a assessoria de imprensa da Bio Slim, afirmam que estao dentro dos padroes estipulados pela Anvisa e pela OMS e que se de fato seus produtos oferecessem riscos a saude, como sugere a Proteste, certamente nao seriam liberados por estes orgaos e que e preciso saber quais criterios foram usados pela Proteste para se chegar a estes resultados, ja que, segundo eles, os metodos da pesquisa nao foram divulgados. As fabricantes do shake Diet Way e do In Natura nao se pronunciaram.Bomba de proteinaSegundo a Proteste, o consumo excessivo de proteina promovido pelos shakes, nao deveria ultrapassar 10 a 15% do valor energetico do produto, porem, em media, todas as marcas apresentam 32% de proteina.A nutricionista da Unifesp, Eliana Cristina de Almeida explica que estes substitutos alimentares usados para emagrecer apresentam alto teor de proteinas exatamente para acelerar a perda de peso, porem, este excesso compromete o metabolismo sobrecarregando algumas funcoes importantes, como a renal e a hepatica: "O excesso de proteinas compromete a acao dos rins e do figado prejudicando a excrecao de substancias toxicas e a oxigenacao do sangue para manter o metablismo em dia", explica.Quanto a quantidade de gordura, a pesquisa da Proteste mostra que os niveis aparecem muito abaixo do normal em todas as marcas, comprometendo a absorcao de vitaminas e a sintese