Hojeeu olhei para a minha geladeira e me perguntei o que vou fazer de almoco, comalgumas coisas na geladeira resolvi fazer uma brincadeira. Vou revisitar um baiaode dois improvisando com o que tenho. Vamos la o que eu preciso para estareceita, fiz o check-list:-Carne seca nao tenho, mas tenho uns bifes de alcatra temperados, vou usar!-Linguica calabresa - tenho!-Arroz tenho um arroz pronto na geladeira pedindo para ser reinventado!-Feijao Fradinho tenho na dispensa!-Queijode coalho nao tenho, mas tenho um pedacao de parmesao que vai bem tambem,oras!-Manteigade garrafa o pobre de mim tem nao! Mas nunca falta azeite nesta casa!-tomate,pimentao, cebola, alho tenho!-coentro nao tenho, mas tinha uma cebolinha verde, e voce mesma minha cara!Entaoporque nao? Uma preparacao rapida. Coloco todos os ingredientes na minhafrigideirona de ferro e voila! Sai um baiao de dois improvisado ai gente!!!Comominha proposta era tudo muito rapido coloquei o feijao fradinho de molho poralgumas horas. Depois escorri e ja refoguei o feijao, sem o uso do processo decozimento na panela de pressao. Jafui refogando o feijao com alho, cebola e coloquei agua para cozinha-lo econtrolar o cozimento. Claro que coloquei tambem minhas folhas de louro, porqueeu nao deixo uma agua fervendo impunemente!!!Muitobem feijao em andamento, comecei o mise-em-place: cortei a cebola, o pimentao,o tomate sem sementes todos em cubinhos e reservei.Acalabresa usei metade cortei em pequenos pedacos e fui para o fogao aquecerminha panela de ferro.Coloqueia calabresa com o pimentao picadinho com um pouco de azeite para dar umafritada nos dois como um tempero, acrescentei um pouco de sal mais para o pimentao,oregano que super combina com calabresa e a pimenta moida na hora.Reserveieste meu temperinho e aproveitei a mesma panela para fritar minha carne quecortei em fatias. Aqui acho que vale o que se tem. A carne pode ser alcatra, contrafile,patinho, coxao mole, enfim, a que vc tem e so picar e temperar. Eu gosto muitode usar paprica picante, acafrao, colorau, pimenta, oregano e azeitepara temperar a carne. O alho eu prefiro amassar direto na panela enquantofrita a carne, assim como acrescentar o sal. Fritei bem e deixei cozinhandonaquele azeite. Acrescentei as cebolas cortadas e mais uma refogadinha.Comoeu falei queria um almoco rapido, gostoso, surpreendente, aproveitando minhassobras e de facil preparacao. Por isso otimizo meu tempo comecando pelo feijaoque foi o elemento novo que tinha que cozinhar ainda. Mas fiz sem precisar depanela de pressao para depois ter que refogar. Como ja contei refoguei ecozinhei tudo junto, fui experimentando o grao, al dente e cozido por dentro?!Pronto! Vamos junta-loaos elementos da panela de ferro!Acrescenteia carne com cebola que estava fritando na panela de ferro, deixei dar mais uma fritadinhacom o feijao, temperei com mais um pouco de pimenta, oregano. Observem que ofeijao entra praticamente so os carocos, por isso recomendo que coloquem comuma escumadeira, pode deixar cair um caldinho, mas nao e para empapar com ocaldo do feijao, combinado! Ai acrescentei a calabresa com pimentao e mexi maisum pouco.Retireimeu arroz branco comum, do dia anterior da geladeira e fui agregando na panela.Depois de mexido suavemente e misturando todos os elementos do prato, acrescenteios tomates e mais uma