Curso de Hotelaria com enfase em Gastronomia forma a primeira turma do Projeto de Extensao "Aventais do Futuro", com alunos do espaco jovem do Instituto JCPM de Compromisso Social (IJCPM).O projeto de extensao e composto por 60h, com estagio de 20h, atraves de parcerias com alguns restaurantes.Os alunos da primeira turma tiveram aulas de Garcom. A proxima turma, em agosto, tera aula de Recepcao.As aulas do projeto de extensao sao ministradas pela professora e coordenadora do curso de Hotelaria com enfase em Gastronomia, Isabella Jarocki.Para ver as fotos do projeto clique AQUIFonte: http://www.fbv.br/novo/blog_post.php?id=45 Evento que ira estimular a criatividade dos profissionais na criacao de novas bebidas, sobremesas e pratos a base de cafe. Os interessados em elaborar receitas, que serao avaliadas durante o Segunda Sem Lei, devem escolher qual tipo de cafe pelo qual gostariam ser julgados. O juri ira escolher o que tiver melhor apresentacao, sabor e a desenvoltura do competidor. Os tres primeiros lugares serao premiados. Acontece: 20 de junho Hora: das 19h as 22h, Onde: Faculdade Boa ViagemQuanto: R$ 20,00 Inscricoes: Coffee CenterEndereco Rua Joao Cardoso Aires, 875 Boa ViagemTelefone (81) 3462.7573 / 3462.4432O numero de participantes e limitado Profa. Dra. Luciana Leite de Andrade LimaUniversidade Federal Rural de PernambucoDepartamento de Tecnologia RuralAssociacao Brasileira de SommeliersContato: (81) 3320-6284Chef Raline AragaoChef de cozinha e pesquisadora da alta gastronomia espanhola;E a primeira brasileira selecionada pelo ICEX (Instituto Espanol de Comercio Exterior) para aprender a cultura, idioma e gastronomia daquele pais. De volta ao Brasil, trouxe bagagem, ingredientes e aprendizado para juntar a seu talento.Contato: raline.aragao@hotmail.comCake Designer Cassia PereiraGraduada em GastronomiaPos-Graduanda em Docencia no Ensino SuperiorContato: (81) 3442-9087 Como a 2a avaliacao da turma de Bares e feita em formato de um concurso, onde os alunos tem que criar drinks e apresenta-los a uma banca de jurados, a pedidos de Julia, vou postar os "macetes" que o Bartender Luciano Melo (mencionado nesse post) nos deu.1 Drinks servidos na taca martini NUNCA sao montados, sao sempre ou mexidos ou batidos2 Mexidos (feitos no mixing glass) Batidos (feitos na coqueteleira)3o Drinks que vao na taca martini sao SEMPRE aperitivos ou digestivos 4o Aperitivos - teor alcoolico elevado Digestivos - cremosos e doces5 SEMPRE quando se serve na taca martini, gela-se a taca antes de colocar a bebida6 Long Drinks SEMPRE sao refrescantes e levam muito gelo no copoMixing GlassLong DrinkTaca Martini O Restaurante Afonso&Anisio abre suas portas para o "Gastronomia em Foco", esse ano o evento que tem como tema "Valorizacao da Gastronomia de Pernambuco".Informacoes:e-mail: gastronomiaemfoco2011@gmail.comTel FBV: (81) 3081.4444 Participantes, jurados, tutor e professoras Alguns dos drinks concorrentesComo ja tinha comentado aqui, o encerramento da nossa disciplina de bares foi em grande estilo, com o nosso V Certame de Coquetelaria FBV.Cada aluno elaborou uma receita e a executou sobre os olhares dos jurados, os bartenders da UK Pub, que analisaram os coqueteis e pontuaram segundo criterios tecnicos.O terceiro lugar (Fernanda Marques) ganhou uma garrafa de vodka Orloff, uma mini-coqueteleira e o livro de receitas do "De bar em bar", o segundo lugar (euzinha aqui :D) ganhou uma garrafa de cachaca Sagatiba, uma mini-coqueteleira e