Ja na entrada do restaurante, um garcom de avental encardidopassa carregando um balde d'agua, de onde um peixe vivo da saltos vigorosos noar. Os clientes fumam sem parar, falam alto e sugam alegremente o macarrao. Nocorredor ha uma parede de aquarios ocupados por criaturas supostamentecomestiveis de cara nao da para saber se estamos num restaurante ou num petshop.O nome do local e Baoluo Jiulou, um enorme estabelecimentoem Xangai frequentado por expatriados e locais. Dizem que o apelido do lugar e"Tardis" (a maquina do tempo da serie "Doctor Who"),porque, de fora, nao da para adivinhar a magnitude do salao, com capacidadepara trezentos comensais.Para os ignorantes que nao falam xangaines, cantones oumandarim, um bom restaurante na China deve possuir duas caracteristicas: umcardapio em ingles e um garcom bem disposto. Ajuda muito se o menu forilustrado, mas nenhum desses atrativos pode ser suficiente para garantir quevoce saiba exatamente o que esta comendo.Os restaurantes costumam servir uma miriade de criaturaspertencentes a todos os reinos, filos e classes animais, vegetais e minerais,como sopa de pepino-do-mar e gonadas frescas de ourico-do-mar.Ate hoje nao sei ao certo tudo o que meu estomago teve deprocessar durante minhas duas temporadas na China. Lembro em especifico de umbanquete oferecido pelo reitor da Universidade de Nanquim, no qual foramdispostos dezenove pratos numa mesa circular, que iam desde lingua de porcodefumada a ovos pretos e tiras de enguia. Dizem que, nessas refeicoes oficiais,e preciso alternar entre amargo, azedo, picante, doce e salgado.Eu fechava os olhos e, em nome das relacoes diplomaticas eda amizade entre as nacoes, mandava ver.Comer longe de casa e sempre uma aventura. Na China, oscardapios sao muitas vezes traduzidos para o "Chinglish", um idiomahibrido e enigmatico com toques esotericos. Vi uma sopa chamada "Buddhasaltando a muralha" e um prato de nome "O templo explode o cubo defrango".A foto parecia interessante, mas acabei declinando da"Cebola explodindo o senado distante".Ha que se agir com prudencia diante de um certo"macarrao avantajado", e tambem diante de um "espetinho decrianca frita ao molho tartaro". Deve-se consumir com desconfianca uma tal"fatia de presunto com arteriosclerose em conserva", uma tigela de"crack com chili" e um "pepino bivalve infectado". Evite-seigualmente o "dumpling recheado com glandulas digestivas e ovario decrustaceo".Na carta de bebidas, as opcoes podem ser: "suco delaranja", "suco de limao", "suco de repolho roxo","suco de pepino" e "suco estranho".Na duvida, peca sempre "a mesma coisa que eles estaocomendo, so que sem as ventosas". Vanessa Barbara, jornalista, cronista e tradutora, e colunistado 'International New York Times' e da 'revista saopaulo'.E autora de 'O LivroAmarelo do Terminal' (Ed. Cosac Naify, Premio Jabuti de Reportagem) e 'Noitesde Alface' (Ed. Alfaguara). E editora de 'A Hortalica' (www.hortifruti.org).fonte: http://www1.folha.uol.com.br/colunas/vanessabarbara/2014/06/1465576-um-banquete-chines.shtml Um curto documentario excelente sobre a cidade chinesa de Pingyao, produzido pela Radio Internacional da China e narrado em portugues gracas ao trabalho de nosso amigo Braulio Calvoso Silva, que trabalha na radio em Beijing. Braulio esta fazendo a ponte entre os dois paises, trazendo a cultura chinesa para nossa apreciacao enquanto leva a cultura brasileira aos chineses. Grande trabalho, amigo! Essa so um chines faria. Essa e a maior obra de arte em