O confrade Gustavo Kist representou a nossa confraria e harmonizou o prato preparado pelo nosso grande amigo, Marlon Koerich, que foi o principal entrevistado, no programa de enogastronomia Box 32 da TVCOM (RBSTV).Beto Barreiros comanda o programa e e o principal responsavel, atraves do seu bar, por revitalizar o antigo mercado publico de Florianopolis, tornando-se o principal ponto de encontro do local ao atrair para o seu "balcao" pessoas de todas as classes e tendencias sociais. Por este motivo, ganhou o apelido de balcao mais democratico do Pais. Hoje, o Box 32 (que esta passando por uma revitalizacao completa) e uma atracao turistica da cidade tao conhecida quanto o proprio Mercado Publico, por onde circulam diariamente cerca de vinte mil pessoas.As outras partes deste programa estao disponiveis em http://www.box32.com.br Da esquerda para a direita: Alysson, Boabaid, Gustavo, Galo, Billy, Pombinho, Ze, Nara, Marcelo, Eduardo e Claudio Local: Casa do Confrade Antonio Boabaid Tema: Jantar harmonizado pelo chefe Alyson Muller Vinhos degustados: ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ Vinho 1: Pera-Manca branco Tipo: Branco Safra: 2009 Pais: Portugal Regiao: Alentejo Produtor: Fundacao Eugenio de Almeida Castas: 60% Antao Vaz e 40% Arinto Graduacao Alcoolica: 13,5% Envelhecimento: parte do lote fermentou em barricas de carvalho frances e a outra em depositos de inox Preco: R$ 211,50 Importador: Adega Alentejana Comentarios: Otimo vinho branco. Muito equilibrio e medio para longo na boca. Ja esta no ponto para ser consumido. Buque conta com mel, petroleo e frutas citricas. Boa parte dos presentes achou que nao vale o preco. ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ Vinho 2: Rosso di Montalcino Tipo: Tinto Safra: 2009 Pais: Italia Regiao: Montalcino - Toscana Produtor: Cordella Castas: 100% Sangiovese Grosso Graduacao Alcoolica: 14% Envelhecimento: Oito meses em pequenos barris de carvalho Preco: R$ 110,00 (Foi comprado por R$ 60,00) Importador: Da confraria Comentarios: Muito bom. Apesar de ser novo ja esta no auge, mas podera ser consumido nos proximos tres anos. Vinho equilibrado e longo na boca. Gastronomico, tem bons taninos e boa acidez. O buque conta com ameixa madura, cassis, compotas de frutas vermelhas e estabulo. Otimo custo X beneficio. --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Vinho 3: Brunello di Montalcino Tipo: Tinto Safra: 2007 Pais: Italia Regiao: Montalcino - Toscana Produtor: Andrea Constanti Castas: 100% Sangiovese Grosso Graduacao Alcoolica: 14% Envelhecimento: Maturado 18 meses em barricas de carvalho frances e outros 18 meses em grandes barricas de carvalho da Eslavonia Preco: R$ 375,15 Importador: Mistral Comentarios: Grande vinho, que recebeu 95 pontos de Parker. E um Brunello moderno que pode nao agradar aos mais tradicionalistas. O buque conta com baunilha, chocolate e cassis. Este vinho, quente e muito bem elaborado, tem muitos anos de evolucao pela frente. Ainda muito jovem, o alcool esta muito evidente na boca, mas deve ser arredondado nos proximos anos. --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Vinho 4: Roquette & Cases Tipo: Tinto Safra: 2010 Pais: Portugal Regiao: Douro Produtor: Roquette & Cases Castas: 660% Touriga Nacional, 15% Touriga Franca e 25% Tinta Roriz Graduacao Alcoolica: 14% Envelhecimento: 18 meses em barricas de carvalho frances (70% novas e 30% de um ano de uso) Preco: Comprado em Portugal pelo amigo Eduardo Andre Machado Importador: Qualimpor