A Academia Brasileira de Gastronomia (ABG) diplomou nesta quinta-feira (24/11/2016) Tiago Locatelli, head sommelier e diretor do setor de bebidas do restaurante Varanda Grill, de Sao Paulo, profissional de destaque de 2016, na categoria Prix au Sommelier. A cerimonia foi realizada no Restaurante Cantaloup, com jantar a cargo do chef Waldir Nascimento e selecao de vinhos de Ennio Federico, enologo, gourmet e membro da ABG (veja menu abaixo). O jantar tambem celebrou os 15 anos de fundacao da Academia Brasileira de Gastronomia. O chef Rafael Costa e Silva, do Restaurante Lasai, Rio de Janeiro, recebeu o Prix au Chef de l'Avenir. Ja o Prix Litterature Gastronomique foi para Nilda Luz, escritora de varias obras de gastronomia, premiada por "Brasil, Campeao de Copa e Cozinha". O Prix Multimedia foi conferido a Gabriel Pupo Nogueira, do portal Taste (www.taste.com.br). A carta-padrao a seguir foi redigida no ano de 856 pelos funcionarios do Departamento de Etiqueta de Dunhuang, uma regiao da China. Uma carta que os bebados arrependidos assinavam ja no dia seguinte, antes mesmo da ressaca acabar, ou o quanto antes possivel, com um pedido envergonhado de desculpas ao proprietario da casa ou ao anfitriao por terem passado dos limites. A pequena carta chinesa e uma das 125 correspondencias (com contextualizacoes e documentais fac-similes) na coletanea Cartas Extraordinarias, organizada por Shaun Usher e editada pela Companhia das Letras, em 2014. Ontem, tendo bebido demais, fiquei tao embriagado que passei dos limites; porem nenhuma das palavras rudes e obscenas que pronunciei foi dita por mim em sao consciencia. Na manha seguinte, ao ouvir comentarios sobre o assunto, dei-me conta do que havia acontecido e quase morri de vergonha, so queria achar um buraco para me esconder. Tudo ocorreu porque minha pequena tolerancia nao me permite encher o copo ate a borda. Humildemente espero que em vossa sabia benevolencia nao me condeneis por minha transgressao. Logo vou desculpar-me pessoalmente, mas, entrementes, envio-vos esta mensagem para sua bondosa avaliacao. Deixando muito por dizer, subscrevo-me, respeitosamente."Cartas Extraordinarias espelham a riqueza das correspondencias nas mais diversas esferas, revelando outra camada significante dos relacionamentos e costumes. Cartas entre escritores, politicos, artistas, cientistas e entre pessoas comuns e celebridades, dos mais variados pontos do planeta, das mais diversas epocas. O livro abre com uma aparentemente prosaica carta com o timbre do Palacio de Buckingham de 24 de janeiro de 1960, enderecada ao entao presidente dos Estados Unidos Dwight Eisenhower. Ao ver no jornal de hoje uma foto do senhor diante de uma churrasqueira onde se assavam codornas, lembrei que nao mandei a receita dos scones que havia prometido no Castelo de Balmoral, escreve de proprio punho a rainha Elizabeth II. Num post divertido e inteligente no facebook, o poeta Sergio Medeiros faz varias conexoes a partir de uma noticia que ele diz ter lido na Folha de S. Paulo. Brasil e o primeiro na America Latina a receber vinho branco suico. Autor dos livros Figurantes, Alongamento, Totens, O Sexo Vegetal, A Formiga-leao e Outros Animais na Guerra do Paraguai, entre outros, professor na Universidade Federal de Santa Catarina, Sergio Medeiros e