Uma receita de sucesso...Parece muito dificil mas garanto que nao e, com um pouco de organizacao e todos os ingredientes a mao, tudo fica pronto em 1 hora.A receita e do programa do Felipe Bronze que esta no comando do "Comidinhas de Chef" no GNT.Receitapara 6 pessoasSugirocomecar pelo ketchup e pela cebola, o hamburguer e o mais facil, pode fazerquase que na hora de servir.O Ketchup de goiaba- 2latas de tomate pelado- 1cebola roxa cortada grosseiramente- 2dentes de alho cortados grosseiramente- 1pimenta-dedo-de-moca picadinha- 200gde goiabada cascao em cubos- 2colheres de sopa de molho ingles- uma pitada de sal- 1colher de cha de cominho- 1colher de cha de semente de coentro- 1fio de oleo- 1colher de sopa de acucar mascavo- 3colher de sopa de vinagre de macaModopreparado do Ketchup Naotem segredo.Primeirorefogue a cebola junto com a pitada de sal para soltar a agua. Depois coloque oalho, o cominho e as sementes de coentro. Mexa ate comecar a dourar no fundo.Acrescente o tomate (sem o molho que vem na lata), baixe o fogo e deixe cozinhar devagar. Fique atento para nao pegarno fundo, apos 6-8 minutos, acrescente o molho ingles, o acucar mascavo, ovinagre de maca, a pimenta-dedo-de-moca e a goiabada cascao. Tempere com umpouco de sal. Deixe cozinhar por cerca de 7-10 minutos ate amolecer um pouco agoiabada. Bata com um mixer na propria panela e passe na peneira. Leve ageladeira pra esfriar. ReserveA cebola - 2cebolas grandes (usei uma roxa e uma normal)- 200ml de vinagre de maca- 200gde acucar mascavo- 1pitada de sal- 200gde cream cheese Caramelizandoa CebolaCortea cebola em tiras bem finas, leve-as para panela com um pouco de azeite ateficarem transparentes. Neste momento acrescente o acucar mascavo e mexa. Emseguida, ponha o vinagre de maca, deixe evaporar por uns 5 minutos, e porultimo coloque o cream cheese, mexa e desligue o fogo.Para os pimentoes- 1pimentao vermelho grande- 1pimentao amarelo grande- 2galhos de tomilho- Sale pimenta do reino a gostoPreparandoos pimentoesGrelheos pimentoes na chama do fogao ate ficarem com a pele escura, retire do fogo eembale no papel filme. Deixe esfriar e depois, embaixo da torneira retire apele. Corte os pimentoes em tirinhas bem finas e tempere com folhas de tomilho,sal e pimenta do reino. Reserve O hamburguer- 800gde carne de primeira com pouca gordura- 400gde carne de segunda com mais gordura- Paesde mini hamburguer- Sala gostoPreparandoa carneEssa ea parte mais facil da receita, mistura as carnes, sem o sal para nao endurecerate a hora de grelha-las. Faca pequenas bolinhas com a carne e na mao mesmo amassepara ficar no formato de hamburguer. Reserve. No momento que for montar,coloque um pouco de azeite numa frigideira e grelhe os dois lados do hamburguer,retire e disponha nos paes. Para deixar os paes mais gostosos, aqueca na propriafrigideira, antes ou depois de fritar os hamburgueres.Casoprefira, vale uma fatia de mussarela ou queijo de sua preferencia no momento degrelhar as carnes.Montando o sandubaPonhaa carne no pao, acrescente a cebola caramelizada com cream cheese, os pimentoese finalize com o ketchup de goiaba.Receitamais que aprovada La Na Minha Cozinha! Receita da Rita lobo, que por coincidencia,