Ooooooooi!! Tudo bem com voces? Ca estou eu, redigindo minha receitinha mensal, para ver quais serao os corajosos a testar mais esse desafio culinario... Sabe, meu marido Jayme Ayres e louco por sanduiches em geral, mas tem uma preferencia escandalosa por aqueles preparados com hamburguer caseiro e eu gosto daqueles com carne fresca picadinha. Por aqui, gostamos especialmente do Lanche Bom, quando se trata de lanches com carne fresca. Montada em um onibus antigo que estaciona lateralmente ao "Ginasio de Esportes Moringao", esta lanchonete traz no cardapio lanches especiais, como Maminha ao Vinho com requeijao e aspargos, Pernil com limao e ervas finas, Picanha ao alho, Sobrecoxa de frango desossada com provolone e mais um monte de delicias exclusivas, especialmente saborosas... E quando queremos um bom Hamburguer, nossa escolha recai no Kero Kerry Lanches: grande e gostoso! E eu o entendo: e mais sabor e qualidade e menos sodio e gordura, tudo de bom. Ultimamente, eu digo que ele tem estado "a procura do Hamburguer perfeito", testando algumas receitas ou degustando pelos bares e lanchonetes de Londrina e regiao. Em casa, ja testamos pelo menos umas quatro receitas diferentes de Hamburguer, mas essa ficou bem interessante! As vezes assistimos a reprise do Mais Voce, da Ana Maria Braga, depois das 18 no canal Viva. Chegamos em casa numa sexta-feira dessas, ainda sem planos, e estavamos assistindo uns malucos preparando um tal de Chili Burguer. Sao seis caras que mantem um site de Gastronomia e se intitulam "ogros" na cozinha, cujo conceito e o seguinte: "Mostrar que cozinha (gastronomia) independente do conhecimento e uma pratica simples que pode ser realizada por qualquer pessoa. A representacao do Ogro demonstra que pre-conceitos podem e devem ser superados." Bem legal. O site e http://ogrostronomia.com.br/ . A receita, assisti so o video e adaptei depois...Vamos ver como se faz? Essa receita rendeu seis lanches grandes.BASICAO:6 paes de hamburguer ou curitibano (redondinho)6 fatias de mussarela6 fatias de queijo cheddarFaca uma pastinha com:2 colheres de sopa de cream cheese (ou requeijao)1 colher de sopa de maioneseum toque de mostarda1 dente de alho pequeno amassadoE espalhe a pastinha nos paes cortados ao meio, reserve.Para o Chili:1/2 cebola roxa picada em cubinhos2 dentes de alho amassados1/2 alho poro em rodelas1/2 pimenta dedo de moca picadinha300 g de carne bovina moida3 tomates maduros processados (ou batidos no liquidificador) ou 1 lata de tomate peladopaprica picanteCheiro verde a gostoRefogue em azeite o alho, a cebola e o alho poro. Frite a carne moida, tempere com sal, pimenta, paprica. Quando estiver seladinha, coloque os tomates e deixe ferver por uns 15 a 20 minutos. Nao deve ficar muito molhado, e um molho mais sequinho, se e que voce me entende! Reserve tambem. Para os Hamburgueres:400 g de carne moidasaluma colher (sopa) de molho inglescheiro verde1 dente de alho espremidoBasta amassar os ingredientes e dar forma aos seus suculentos hamburgueres, ou seja, faca bolinhas e achate! Os nossos, foram assados em churrasqueira eletrica, mas pode faze-los fritos em frigideira tambem, apesar de fazer muuuita fumaca, acaba dando certo. Hora de montar os lanches: quando os