Estrogonofe (do russo , stroganov) e um prato originario da culinaria da Russia composto de cubos de carne bovina servidos num molho de creme de leite. Desde suas origens no seculo XIX, o prato popularizou-se em muitos paises europeus, norte-americanos e no Brasil, sempre com variacoes consideraveis da receita originalElena Molokhovets, uma conhecida chef de cozinha russa, mostrou, em seu livro Um presente para jovens donas de casa (em russo ), a primeira receita conhecida para Govjadina po-strogonovski, s gorchitseju ("Estrogonofe de carne com mostarda") que consistia de cubos empanados de carne num molho de mostarda e um caldo de legumes (bouillon) finalizado com uma pequena porcao de creme azedo (sour cream), sem cebolas ou cogumelos adicionados a receita.Uma receita de 1912 adicionou cebolas, e extrato de tomate sendo servida tambem com batatas-palito, que sao consideradas uma tradicional "decoracao" para comida na Russia. A versao dada em 1938 na Larousse Gastronomique incluia bife em tiras e cebolas, com mostarda ou extrato de tomate opcionais.Apos a queda do Imperio Russo, a receita se popularizou em hoteis e restaurantes da China antes do inicio da II Guerra Mundial. Imigrantes russos e chineses, assim como servidores estadunidenses que trabalhavam na China pre comunista, foram responsaveis em trazer diversas variacoes a receita tradicional, bem como, por tonar a receita popular a partir dos anos 50.Na Franca recebeu os Champignons e foi prato sofisticado do restaurante Maxim's, embora hoje tenha se popularizado, nao tendo mais seu antigo grande prestigio junto aos gastronomia.Com a sua popularizacao, em alguns paises e possivel observar o preparo de panquecas ou batatas assadas (tipo inglesas) com Estrogonofe. As muitas variacoes da comida incluem: com vinho, com milhos, com palmito, com ketchup ao inves de extrato de tomate e etc.Teremos hoje no Armazem do Terra Strogonoff de Carne, estilo frances. Em linhas gerais, strogonoff de frango casa bem com vinhos brancos, como o chardonnay. Se o strogonoff e feito com carne bovinha, prefira o tinto, cabernet sauvignon e bom apetite! Prezados Vizinhos e Amigos,O Armazem do Terra nasceu de uma grande ideia: ser uma ponte de acesso aos melhores servicos de gastronomia de Porto Alegre. Por isso, desde os detalhes arquitetonicos ate o cardapio e o tipo de produto e servico que oferecemos buscaram harmonizar o estilo de vida que so o Terraville possui e inspira.A entrega, na porta de casa, de pao e frios, todas as manhas esta embutida nesta proposta de servico.Desde o mes de outubro do ano passado, o Armazem do Terra vem entregando seis dias por semana, faca chuva, sol ou frio. Infelizmente esta proposta tera que ser interrompida, a partir do dia 10 de setembro.O volume demandado para o servico nao vem cobrindo os custos que envolvem a operacao. Mesmo acreditando que este servico seja um grande diferencial de nosso condominio, nao poderemos seguir mantendo-o com prejuizo. Seguiremos oferecendo paes para venda a partir das 8h30 da manha, de terca a domingo.O Armazem do Terra mesmo buscando ser uma ponte aos melhores servicos de gastronomia da cidade nao pode deixar de cumprir com seu objetivo empresarial que e