O vinho do Porto e um icone da vitiviniculturaportuguesa. E o Douro, uma regiao vinhateira simbolo no norte de Portugal. Aprimeira area de vinhos a ser demarcada no mundo. O Pao e Vinho conta, nesteprograma, a historia da demarcacao do Douro a partir da Fundacao da RealCompanhia Velha, em 1756. No programa, foram apresentados dois vinhos daregiao, o Porto Messias Tawny e o Alves de Sousa Caldas Reserva 2008. Parafazer companhia aos vinhos, preparei Bruschetta de Quatro Queijos e Nozes ePato com Cebolas Confitadas em Vinho do Porto. Abaixo, um pouco da historia dademarcacao, as receitas e notas de provas dos vinhos. Clicando nos links, voceassiste ao programa. http://www.youtube.com/watch?v=jrZz131UIbs&list=UUHhxCtzwNkvik07VqD_8E0ghttp://www.youtube.com/watch?v=agIcJFJIVYA&list=UUHhxCtzwNkvik07VqD_8E0ghttp://www.youtube.com/watch?v=lNW-DKIAb_c&list=UUHhxCtzwNkvik07VqD_8E0gO DouroA historia do Douro e muito antiga. O Vale doDouro foi cavado na rocha pela acao da erosao. A estrutura rochosa baseada no xisto, que forma asencostas do Douro, data de cerca de 600 milhoes de anos. Dentro dessa geografia,nasceu a regiao vitivinicola do Douro, uma obra dos homens. Entre os seculosIII e V ja se faziam vinhos ali. Mas a historia da bem sucedida regiaovitivinicola do Douro comecou ha cerca de tres seculos. Foi no Vale do Douro que nasceu a primeiraregiao demarcada de vinhos do mundo. O fato foi, literalmente, um marco nahistoria da vitivinicultura global. A partir do Douro, foram surgindo asregioes demarcadas de vinhos pelo planeta. Uma pratica hoje materializada nasDenominacoes de Origem Controlada, as DOCs, uma importante referencia naclassificacao dos vinhos europeus.A Real Companhia VelhaVisitei, em Vila Nova de Gaia, a Real CompanhiaVelha. A empresa, inicialmente conhecida tambem como Companhia Geral daAgricultura das Vinhas do Auto Douro, foi criada no dia 10 de setembro de 1756,por alvara Regio do Rei D. Jose I. Ela nasceu sob o comando do entaoprimeiro-ministro portugues, Sebastiao Jose de Carvalho e Mello, o Marques dePombal. A companhia reunia os principais lavradores do Alto Douro e os chamadoshomens bons da cidade do Porto. Sua funcao era sustentar a cultura da vinha naregiao do Douro e garantir a qualidade do vinho do Porto, muito consumido, aepoca, pelo mercado ingles.A partir da criacao da companhia se fez ademarcacao da regiao do Douro. Entre os anos de 1758 e 1761 foram colocados,nas propriedadas do Douro, 335 marcos de pedra com a designacao Feitoria. Osvinhos de Feitoria eram os produtos de melhor qualidade, os DOCs da epoca. Soeles podiam se exportados para a Inglaterra. Na entrada da sede do Instituto doVinho do Porto, na cidade do Porto, ha um marco pombalino em exposicao, igualaqueles utilizados na epoca da demarcacao. Em 1907, a demarcacao foi estendidaao Douro Superior. A Regiao Demarcada do DouroO marco PombalinoHoje a regiao demarcada do Douro se estende poruma area de 250 mil hectares. As videiras frutificam em pouco mais de 18% desseterritorio. Elas somam cerca de 46 mil hectares, divididas pelas sub-regioes doBaixo Corgo, Cima Corgo e Douro Superior. Os vinhedos mais antigos, cerca de 24mil hectares, construidos sob patamares, sao considerados patrimonio dahumanidade. Nesses patamares frutifica uma diversidade deuvas. O numero gira em torno de uma centena de castas. No entanto, 29 saorecomendadas na producao dos vinhos locais. Entre as tintas, as maisimportantes