O CULTIVO DOS SURUBINS PINTADO E CACHARA1. PERSPECTIVAS PARA A CRIACAO DOS SURUBINSOs surubins sao peixes nobres, conhecidos e valorizados no mercado nacional, por sua carne branca, de sabor suave e sem espinhas. No ponto de vista zootecnico, trata-se de um peixe docil, de facil manejo e bastante resistente a doencas e ma qualidade de agua.Ao contrario de peixes como a tilapia, que e produzida em muitos paises, este nao tem seu preco final de venda, indexado aos valores mundiais de comercio de carnes. Seu preco e designado pelo produtor, pois a sua producao, ainda e bastante inferior a demanda do mercado.Sem duvidas, a criacao de surubins tem se demonstrado um negocio lucrativo, seguro e com facil comercializacao do produto final.A tabela abaixo demonstra alguns indices de produtividade da especie:Producao por area 3 a 7 T/ano/ha Custo de producao R$ 5,50 kg Precos Praticados (peixe inteiro com visceras) R$ 6,30 frigorifico R$ 8,00 a 11,00 outros 52% 32% Lombo com Pele Rendimento 10% Barriga sem Pele 10% Polpa Preco Praticado - File com Pele (Exportacao) 13.50 valores sujeitos a alteracoes dados dezembro de 2014/ Mato Grosso do Sul. 2. ALEVINOS DE SURUBIM CONDICIONADOS NAS RACOES COMERCIAISOs surubins na natureza se alimentam especialmente de outros peixes e so aceitam racoes secas apos o condicionamento ou treino alimentar feito durante o periodo de alevinagem.Entretanto, o uso de racoes comerciais secas e indispensavel para viabilizar a producao de surubins para o consumo, pesca recreativa ou comercializacao. A aquisicao de alevinos de surubins treinados a aceitar racao comercial extrusada/flutuante (teores de proteina superiores a 40%) e fator decisivo no sucesso da recria e engorda destes peixes.O Projeto Pacu foi a primeira empresa a produzir e comercializar alevinos de pintados treinados na racao. As estrategias de condicionamento alimentar dos surubins estao em constante evolucao dentro da empresa, permitindo hoje a obtencao de alevinos com tamanho de 12 a 14 cm totalmente treinados a aceitar racoes comerciais.3. RECRIA E ENGORDAAs estrategias para recria e engorda do surubim e cachara apresentadas neste boletim foram estabelecidas nas condicoes de cultivo da fazenda de producao da Mar & Terra Ltda.Quando falamos de producao em larga escala comercial com o uso de racao de alta qualidade temos, basicamente, dois fatores que regem a densidade populacional: uso ou nao de aeracao e intensidade da troca de agua Baseado nisto, na tabela abaixo, estao resumidos alguns dados tecnicos do cultivo de surubins que resultam do trabalho na Mar & Terra. Lembrando que estes dados estao aqui descritos a titulo de sugestao, pois sabe-se que cada propriedade possui diferentes caracteristicas em termos de estrutura fisica e deve-se adequar estrategias de producao.O importante, portanto, e que o produtor nao veja este informativo como uma receita e sim como uma orientacao para adequar-se a sua realidade.Neste caso, os tanques sao de grande porte, baixa renovacao de agua (somente para repor perda por infiltracao e evaporacao) e aeracao de emergencia.Para administrar e planejar com seguranca a recria e engorda dos surubins, usualmente divide-se a producao em fases. Produzir em fases permite maior desempenho na engorda dos peixes, pois