mais facil sera seguir um plano alimentar saudavel.Para que essas informacoes sejam realmente uteis, e preciso compreender o significado de cada item.NutrienteOs nutrientes sao componentes dos alimentos que consumimos. Estao divididos em macronutrientes (carboidratos, proteinas e gorduras) e micronutrientes (vitaminas, minerais, agua e fibras). Nos macronutrientes e que estao os valores caloricos dos alimentos.Valor EnergeticoE a energia produzida pelo nosso corpo proveniente dos carboidratos, proteinas e gorduras totais. Na rotulagem nutricional o valor energetico e expresso em forma de quilocalorias (kcal) e quilojoules (kJ).Obs: Quilojoules (kJ) e outra forma de medir o valor energetico dos alimentos, sendo que 1 kcal equivale a 4,2 kJ.CarboidratosSao os componentes dos alimentos cuja principal funcao e fornecer a energia para as celulas do corpo, principalmente do cerebro. Sao encontrados em maior quantidade em massas, arroz, acucar, mel, paes, farinhas, tuberculos (como batata, mandioca e inhame) e doces em geral.ProteinasSao componentes dos alimentos necessarios para construcao e manutencao dos nossos orgaos, tecidos e celulas. Encontramos nas carnes, ovos, leites e derivados, e nas leguminosas (feijoes, soja e ervilha)Gorduras TotaisAs gorduras sao as principais fontes de energia do corpo e ajudam na absorcao das vitaminas A, D, E e K. As gorduras totais referem-se a soma de todos os tipos de gorduras encontradas em um alimento, tanto de origem animal quanto de origem vegetal.Gorduras SaturadasTipo de gordura presente em alimentos de origem animal. Sao exemplos: carnes, toucinho, pele de frango, queijos, leite integral, manteiga, requeijao, iogurte. O consumo desse tipo de gordura deve ser moderado porque, quandoconsumido em grandes quantidades, pode aumentar o risco de desenvolvimento de doencas do coracao. Alto %VD signifi ca que o alimento apresenta grande quantidade de gordura saturada em relacao a necessidade diaria de uma dieta de 2000 Kcal.Gorduras Trans ou Acidos Graxos TransTipo de gordura encontrada em grandes quantidades em alimentos industrializados como as margarinas, cremes vegetais, biscoitos, sorvetes, snacks (salgadinhos prontos), produtos de panifi cacao, alimentos fritos e lanches salgados que utilizam as gorduras vegetais hidrogenadas na sua preparacao. O consumo desse tipo de gordura deve ser muito reduzido, considerando que o nosso organismo nao necessita desse tipo de gordura e ainda porque, quando consumido em grandes quantidades, pode aumentar o risco de desenvolvimento de doencas do coracao. Nao se deve consumir mais que 2 gramas de gordura trans por dia.Obs: O nome trans e devido ao tipo de ligacoes quimicas que esse tipo de gordura apresenta.Fibra AlimentarEsta presente em diversos tipos de alimentos de origem vegetal, como frutas, hortalicas, feijoes e alimentos integrais. A ingestao de fi bras auxilia no funcionamento do intestino. Procure consumir alimentos com alto %VD de fibras alimentares!SodioEsta presente no sal de cozinha e alimentos industrializados (salgadinhos de pacote, molhos prontos, embutidos, produtos enlatados com salmoura) devendo ser consumido com moderacao uma vez que o seu consumo excessivo pode levar ao aumento da pressao arterial. Evite os alimentos que possuem alto %VD em sodio.CalcioEste mineral desempenha papel importante no crescimento, desenvolvimento e manutencao de ossos e dentes.FerroMineral importante na formacao de globulos vermelhos no sangue, auxiliando assim a oxigenacao. Contribui tambem para a formacao de enzimas.Vitaminas