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E com muito prazer que coloco aqui um pouquinho da cobertura do rapper Marcal, apresentando os sons do seu recem-lancado EP - Desabafo Lirico. Com certeza tirou reflexoes do seus conterraneos e dos alem-terrinha. Parabens pelo trabalho e sucesso nas novas empreitadas! E pra quem curte apoiar sons proprios e conhecer coisa boa, fica o link pra download e o link do soundcloud, pra quem tem aqueeeeela preguicinha de fazer download! Nao tem desculpa hein! Hahaha! DownloadSoundcloudAqui vai! ;DAte a proxima! :)--P..FACEBOOK@PCostaFotos. Ola! A post de hoje e mais um da serie das viagens infinitas por ai! HAHAHAH! E a cidade e Corfu, na Grecia, na ilha Kerkira. Ao chegarmos notamos uma passeata e descobrimos que eles estavam comemorando a Sexta-Feira santa, que pra eles acontece uma semana depois do nosso calendario aqui no Brasil. Tive a companhia do Eduardo Argemon, que ja conhecia a cidade e fizemos um tour contornando-a, e registrando a vida naquele momento. Confira! Ate a proxima!:)--P..FACEBOOK@PCostaFotos. Ola & Ola! A sessao de hoje, alem de ser do meu primo querido, Matheus, faz parte da nova gama de pacotes que eu estou preparando desde o ano passado para apresentar para voces agora em 2015! Finalmente as ideias estao se organizando de maneira mais organica, me deixando livre para exemplificar tudo o que estou propondo e oferecendo nessa nova fase. (Em breve novo visual/site/tudo!)Por que nao registrar-se? Sim, marcar um tempo para si e fazer uma sessao. Vai ver voce finalmente gostou do seu corte de cabelo, perdeu uns quilinhos, terminou a faculdade (assim como o Matheus que esta terminando DUAS!), fez uma tattoo nova, cansou de tirar selfies (rsss) ou simplesmente gostaria de saber como voce ficaria atraves das lentes de um fotografo profissional. E isso mesmo, e o que antes eu chamava de Sessao Pessoal, virou Book Yourself (que em uma traducao livre ficaria algo como "Agende-se")!Vamos nos divertir juntos durante 1 hora? Eu garanto a diversao, seja voce timido (a) ou nao! Aguardo feedback e espero ouvir que SIM! Voces querem! Olha so como foi com o Matheus! (E olha que ele morre de medo da camera! Rss)Ate a proxima! Agende ja o seu horario! Estou fazendo desconto para sessoes agendadas antes do dia 15/03! Nao perca!16.3336-077616.99287-9330:)--P..FACEBOOK@PCostaFotos. Ola galerinha! Olha so que pessoal bonito eu trouxe hoje pra voces! Pra quem ainda nao conhece, essa e a recem-formada banda Madre Perola, que conta com a participacao de Morgana Kurmann, Felipe dos Santos, Renan Bamboo e Fabio Ventrilho, botando voces pra dancar e se emocionar ao melhor do soul music! Pra quem quiser acompanhar o trabalho deles ou se informar sobre a agenda, pode acessar a pagina do Facebook:Madre PerolaPor enquanto e so, mas ele voltam em breve com o a cobertura do 1 ao vivo e tambem a Sessao Promo Oficial! Aguardem! Ate a proxima! :)--P..FACEBOOK@PCostaFotos. Ola Pessoal! Amigos e pombinhos apaixonados! Nada melhor que esses ingredientes para uma sessao cheia de carinho e romantismo! O Casamento oficial foi realizado em Fortaleza/CE, mas eu nao podia deixar de fazer a minha parte, clicando os dois aqui
Ola Pessoal! Para iniciar a semana com muito amor, aqui vai a Sessao Pre-Casamento do Cris e da Me!E poe amor nisso! A sessao foi recheada de caricias e sorrisos deliciosos, isso sem contar na locacao escolhida por eles, a igrejinha abandonada do Chibarro! Os pombinhos ficaram muito felizes com essa sessao e o ja tem uma moldura bem grandona com uma foto desse dia pendurada no novo lar dos dois! Aproveitem as fotos que em breve volto pra mostrar um pouquinho do casorio, o dificil e selecionar! Hahaha! Ate a proxima!! ..FACEBOOK.. EU CONHECO ESTA GATA DE ALGUM LUGAR!!!!!!!!!!SERIA DA REDEGLOBO? SOMOS AMIGOSAMIGOS DO PEITOAMIGOS PRA VALER. EVANDRO VOCE FAZ UMA FALTA MUITO GRANDEMAS ESTA SEMPRE NAS MINHAS LEMBRANCAS E DE CERTO MODO NA MINHA VIDA.ESPERO QUE AI NO CEU SEJA LEGAL!!!COM CERTEZA DEUS E O PESSOAL AI DE CIMA ESTAO RINDO MUITO COM VOCE.UM DIA A GENTE SE ENCONTRA. EM MEMORIA . ENCOTREI VCS NO ORKUTE POSSO FALAR DO FUNDO DO MEU CORACAO.ESTOU MUITO FELIZ,POIS JA TINHA PERDIDO A ESPERANCA DE ENCONTRAR VCS.ROSE VC O BINHO E A ROSINHA MORAM DENTRO DO MEU CORACAO. QUER MAIS ?DUAS ROSES LOIRAS E LINDAS!!! MAE E FILHAVOCES ESTAO LINDAS! MEU LINDO SOBRINHO ARRASA AMIGA VC PODY!!!BEIJUSSS PENSSO QUE TUDO NA VIDA TEM GEITOTUDO TEM O SEU TEMPOTUDO PODEQUASE TUDO...PODE SORRIRPODE AMARPODER E QUER!!EU QUERO SER FELIZFELIZ COMO O BEIJA-FLORSENTIR O SOL BATER NO MEU ROSTOSENTIR A VIDA! ser patrikser oswaldoser powero importante e ser eu mesmo. AMO VC DONA NELCIRA!!COM ELA APRENDI TUDO QUE SEI.APRENDI A SER GENTE DO BEM! Gostaria de testar mais receitas, mas o atelie me toma muito tempo e com esse calor que se abateu sobre Goiania, a disposicao fica meio baixa. Estive amadurecendo a ideia de com a mesma massa fazer pao doce e salgado, modificando apenas a quantidade de adocante. Fazer dieta ja e algo insipido, desgastante e desmotivante, entao estabeleci como minha primeira meta fazer sempre o pao com um aspecto tentador. Essa receita nao e diet, apenas procurei equilibrar as quantidades dos ingredientes para que ficasse menos calorica, mas ao mesmo tempo saborosa. Ingredientes 1 xicara de agua gelada 1/2 xicara de iogurte 3 ovos 100 ml de oleo de milho 1 colher de adocante forno e fogao, usei o So Metade 2 colheres, das de cha, de sal marinho 1/2 xicara de farelo de aveia 2 xicaras de farelo de trigo 2 xicaras de farinha de trigo para paes. 12 gramas de fermento seco instantaneo. Primeiro triturei o farelo e aveia no liquidificador para que ficasse mais leve e nao interferisse na textura do pao. Coloquei tudo na maquina, selecionei o ciclo 8 e quando terminou de bater, tirei da cuba e coloquei em uma tigela grande para crescer, coberta com um plastico. O plastico e para conservar a umidade da massa, e indispensavel quando o clima esta seco como agora. Ingredientes do recheio: 200 g de presunto de peru fatiado bem fino 200 gramas de mucarela ligth ou queijo branco filetado queijo ralado a gosto. Depois de crescida ( cerca de 90 min),
coloquei na bancada e dividi em 2 partes. Abri com rolo na espessura de 1cm. Polvilhei queijo ralado e a seguir uma camada de presunto de peru. Para finalizar uma leve camada de mucarela ligth ou queijo branco filetado.. Enrolar em firme como rocambole , cortar ao meio no sentido do comprimento, com uma faca bem afiada. Trancar as duas partes e colocar em tabuleiro untado e forrado com papel manteiga tambem untado. Pincelar clara e polvilhar uma leve nuvem de queijo ralado, so para dar um visual mais dourado. Deixar crescer por cerca de meia hora e levar ao forno preaquecido a 150. Assar ate ficar dourado e emitir um som oco quando se bate com os nos dos dedos. Essa quantidade e para 2 paes. Pode congelar depois de assado, fica perfeito. Considerei o resultado muito bom, o pao ficou bem leve penso que devido ao farelo de trigo e o visual apetitoso.
Cocada de forno era a sobremesa predileta de meu pai. Nao sei precisar ha quantos anos eu nao comia esse doce. Por varias vezes pensei em fazer, mas desanimava porque nao tinha todos os ingredientes em casa. Essa e uma daquelas chamadas "receitas de familia". Todas as maes da familia a faziam em ocasioes especiais, creio que nao e uma receita usual nos livros modernos de culinaria, e do tempo antigo mesmo.Continuando meu objetivo de optar pelas coisas simples, dando um tempo no modismo de sobremesas muito elaboradas e repletas de ingredientes exoticos, resolvi investir nesse doce tipicamente brasileiro, embora com raizes lusitana.O primeiro passo foi garimpar a receita nas paginas amareladas dos cadernos de receitas guardados ha muitos anos. Receita na mao, comprei o coco, que pela lei familiar tem que ser fresco.Depois de devidamente descascado, passei pelo processador. Coloquei o coco numa tigela, acrescentei 1 1/2 xicara de agua quente, deixei repousar ate ficar morno e entao espremi e coei em pano fino. O leite de coco estava pronto. Separei os outros ingredientes, rezei e enfrentei a dura batalha de reproduzir uma receita de familia.Ingredientes2 colheres de manteiga sem sal31/2 xicaras de acucar1 coco fresco ralado3 colheres de queijo parmesao ralado1 xicara de agua200 ml de leite de coco5 ovos grandes1 colher, das de cha, de baunilhaComeca-se pela calda. Misturar em uma panela 3 xicaras de acucar e a agua, mexer ate que o acucar esteja dissolvido. Levar ao fogo baixo e nao mexer mais para nao acucarar. O ponto e de pasta, calda grossa. Deixar esfriar.Enquanto isso, bate-se na batedeira a manteiga, o acucar restante e as gemas, ate o ponto de creme claro. Acrescentar o coco, o leite de coco, o queijo ralado e a calda fria.Por ultimo bater as claras em neve e adicionar delicadamente.Untar generosamente com manteiga um refratario. Levar ao forno quente, preaquecido. Cerca de 30 min, a 150. Tirar quando estiver dourado por cima.Deixar esfriar e levar a geladeira ate o dia seguinte.Decore a gosto. Geralmente decoro com o que tenho em casa. Na epoca de cerejas costumo fazer uma compota e guardar, foi o que usei para decorar. E coloquei umas folhinhas de hortela, que a filhota chama de baoba.Nao e preciso dizer que ficou uma delicia, a casquinha crocante por cima e por baixo macio e umido. De comer rezando.Foto da receita original, bem apagada, com manchas, mas de presenca marcante, nos remete a um tempo ao mesmo tempo distante e proximo pelas lembrancas que se atropelam e teimam em me fazer ouvir a voz de minha mae, como se ela falasse pelas receitas preferidas. Os amigos tem perguntado se parei de cozinhar ou abandonei o blog. Nao, nao parei de cozinhar e nem de testar ou inventar receitas. Parei apenas de postar e por uma razao que talvez nem seja relevante.Nao gosto de me deixar levar por modismos, principalmente se sao radicais, e o que vejo atualmente e uma ditadura da comida. Alguns alimentos sao escolhidos para serem discriminados e ai e um "Deus nos acuda", ele passa a ser responsavel
por uma serie de doencas e sindromes infindaveis.Ha algum tempo foi o ovo, fazia mal para tudo, quem comia ovo tinha grande possibilidade de morrer ou adquirir uma doenca grave e incapacitante ainda na flor da idade. Felizmente o ovo foi reabilitado, seu lugar foi ocupado pelo gluten.O gluten, proteina presente no trigo, aveia, cevada, centeio e malte, tem sido tao demonizada que mesmo quem a ingere diz nao faze-lo. E vergonhoso ter seu nome ligado ao gluten. Nao discuto os maleficios ou nao de alimentos que estao na berlinda, se antes fazer uma exaustiva pesquisa. Nao costumo repetir como papagaio frases feitas e publicadas em redes sociais. Minha conclusao foi que o gluten nao deve ser ingerido por pessoas com doenca celiaca. Pronto, como nao tenho essa doenca, posso continuar com minha vida normal.Procuro sempre agir sob a egide da Temperanca. Aprendi com a vida que nao devo impor meus principios aos outros e que a diversidade de opinioes e que faz a beleza da vida.Mas eu tambem sigo certas normas que conclui, para mim sao acertadas e foram pautadas em muita experiencia, com erros e acertos. Nao gosto de produtos industrializados, principalmente os que usam corantes, acidulantes, conservantes e outros "ante". Leio o rotulo de tudo e se tiver mais de 3 itens, ja abandono de cara, nao me serve.Nunca deixei de comer ovos, meu pai comia muitos ovos e viveu 90 anos, por que eu haveria de achar que ovos fazem mal a saude?Nunca deixei de comer manteiga e nunca comi margarina, embora dissessem que era saudavel. Sempre ouvia de meu pai " manteiga a gente faz em casa e margarina nao sabemos nem do que e feito", alem do que, a tal margarina tem um cheiro horrivel e aromas sao muito importantes para mim.Liberta entao do complexo de ser uma ma influencia, fui para a cozinha e fiz meu pao doce predileto, Caracois de coco. Estou naquela fase da vida em que menos e sempre mais, entao nao coleciono livros e cadernos de receitas. Tenho minhas receitas basicas e e com elas que desenvolvo minhas loucuras culinarias. Para roscas, rosquinhas ou pao doce, utilizo sempre a massa basica do saudoso mestre Benjamin Abrahao.Ingredientes:Farinha de trigo 500 govos 3manteiga 100gacucar cristal 100gagua 120 mlsal 1 pitadafermento biologico instantaneo 30gA maneira de fazer e sempre a mesma, se for na MFP, os liquidos vao primeiro.Depois da massa sovada, descansar por 1h30min, colocar na bancada polvilhada e abrir com rolo no formato de retangulo. Espalhar o recheio na metade do retangulo, dobrar a parte sem recheio por cima, enrolar como rocambole e cortar em fatias de 2cm. Arrumar em uma forma untada e forrada com papel manteiga tambem untado.Recheiomanteiga sem sal 100gacucar 5 colherescoco ralado a gosto.Misturar bem a manteiga com o acucar ate formar uma pasta, espalhar delicadamente sobre a massa e cobrir com o coco ralado. Uso de preferencia o coco fresco passado no processador, acho mais saboroso, mas nada impede de se usar o coco seco ralado integral.Gosto de usar uma forma de torta de fundo removivel, fica
mais facil para desenformar. Deixar crescer por 40'. Forno preaquecido a 180. Depois de 20 minutos comeco a vigiar o forno porque ha muitas variaveis , a marca do forno, o tamanho, o clima que esta fazendo etc. Fica mais facil dar uma espiadinha vez por outra. Geralmente em 30' esta pronto, mas meu forno e eletrico e fica no exterior da casa. Nao gosto de cozinha quente.O pao estara com uma cor linda e um aroma maravilhoso. Um leve toque com os dedos vai mostrar se esta realmente assado. Algumas pessoas gostam de polvilhar acucar refinado ao tirarem do forno, com o calor derrete e da brilho. Eu nao o faco porque nao gosto de coisas muito doces.
Quando o genro comprou o livro e disse que iria fazer a dieta do Cao, ops, Dukan, nos logo comecamos a rir. Afinal era mais uma da infinidade de dietas que ela havia experimentado e desistido depois de algum tempo. O pior que acho das dietas sao os quilos recuperados logo apos, eles nunca vem sos, trazem sempre uns coleguinhas. O tempo foi passando e ele resistindo heroicamente, ate que um belo dia jogou a toalha. Parei com a dieta! Acontece que 15 quilos ja haviam ido embora e mesmo depois do grito de abaixo a dieta, nao voltaram. A teimosia faz parte do DNA de todo homem e como tal ele resolveu consultar mais um medico. Ainda havia um que ele nao tinha consultado. Nao atendia planos de saude o que e mais doloroso que as picadas do exame de sangue. Com o bolso mais leve, ouve a especialista aconselha-lo a continuar a mesma dieta, ja que estava muito saudavel e com todos os indices normais. O jeito foi rir outra vez, gastou o sagrado dinheirinho e voltou ao que era. Para consolo resolvi testar algumas receitas para verificar o que era essa dieta tao propalada e tao temida. Testei varias receitas de pao excluindo os ingredientes proibidos ate chegar a uma que ele aprovou. A partir dai ja fiz torta de atum, iogurte grego, queijo cremoso, requeijao cremoso, cupcake etc. Submetendo tudo a cobaias. Eu mesma aprovei, mas sou suspeita porque nao gosto mesmo de comida com muito sal e gordura. Ingredientes 2 ovos 1 colher de requeijao light 2 colheres de leite em po desnatado 4 colheres de farelo de aveia 1/2 copo de leite desnatado ou semidesnatado 1/2 copo de iogurte light 1 fatia generosa de ricota fresca 1 colher de fermento quimico sal e pimenta. Bater no liquidificador e misturar depois o fermento. Colocar em forma de silicone ou de aluminio forrada de papel manteiga. Nao deve untar. Recheio 1 lata de atum em conserva ao natural 1 fatia de ricota 1 tomate 1 cebola pequena, picada Temperos verdes Amassar o atum com a ricota e temperar com sal e pimenta. Bater no liquidificador o tomate com a cebola ate formar uma pasta, misturar o atum com a ricota e colocar as colheradas sobre a massa. Forno preaquecido, assar por cerca de 30 minutos a temperatura de 180. Faca o teste do palito. As formas de silicone sao mais praticas, principalmente na hora de desenformar.. Ao criar o bolo Delicia Fatal , minha intencao era fazer o recheio com cerejas, mas como nao era tempo delas, acabei alterando minha ideia inicial, mudando o recheio para baba de moca. Porem, como sou obstinada, continuei a imaginar que o Delicia Fatal deveria ser um bolo de chocolate com cerejas. Parece que quando o assunto e arroz integral, as duvidas pipocam de todos os lados, assim como tem gente que nem o prova, olha, franze o nariz e vira rapidinho o rosto. Talvez seja o aspecto do arroz integral, que nao e branquinho como a maioria das pessoas gosta do
arroz.Sou suspeita para opinar porque adoro graos integrais, nao gosto de comida muito macia e sem textura, gosto de mastigar, acho que para isso o bom Deus nos deu dentes. Como muitos tem me feito perguntas sobre a melhor maneira de fazer o arroz integral, vou postar a maneira que faco, nao sei se e a mais correta, se e gourmet se e a mais apropriada. Simplesmente e a minha receita, a que melhor se adaptou a mim.Primeiro vou confessar que nao sei mais fazer arroz em panelas comuns, aquelas do Antonio Fagundes, desde que usei uma panela eletrica para fazer arroz, nunca mais usei outra. Nao tenho tempo suficiente para me quedar frente a um fogao tomando conta das panelas, entao uso as que tem timer, assim nao corro o risco de queimar o almoco.O primeiro passo e comprar um arroz integral de boa qualidade, alias, qualquer prato deve sempre ser preparado com ingredientes de excelente qualidade. Quem comigo convive ou ja me acompanha no blog, sabe o quanto faco questao de bons ingredientes. Ando na contramao, nao dou nenhum valor a roupas de marca, joias, aderecos e outros quetais, mas quando se fala em comida, faco questao do melhor. Em resumo, o que ficara por fora do corpo nao importa muito, mas o que vai para o interior, e da maior relevancia, sejam alimentos ou sentimentos.Comprado o bom arroz, deixo de molho durante a noite, na geladeira. Meco antes de colocar de molho, utilizo aquela medida que vem na panela, mas nao importa qual seja, apenas e necessario que se use a mesma medida para o arroz e a agua. Ingredientes2 medidas de arroz integral4 medidas de aguaalho, sal e outro tempero que desejar a gosto. Gosto de uma folha de louro.1/2 colher de oleo, azeite ou banha.Faco com banha ou azeite porque nao uso oleos vegetais processados e o de coco nao posso usar.O arroz integral nao e refogado, ele possui uma pelicula que envolve o grao e se refogado vai endurecer. Coloque a gordura que vai utilizar na panela e refogue o alho , ponha o sal e a agua na medida certa. Tampe e deixe ferver, coloque entao o arroz demolhado de vespera e escorrido.Se sua panela nao tiver um orificio de saida de vapor, vai precisar deixar meio destampada. Quando a agua secar, desligue o fogo e deixe tampada por 10' para terminar o cozimento.Pronto, o arroz estara lindo e saboroso. Se gostar ponha um fio de azeite por cima assim que desligar o fogo.Aproximei a imagem para mostrar que ele fica bem soltinho.Sabem que nao sou radical em nada, nao como arroz branco porque nao gosto, acho sem sabor, mas quando recebo visitas, faco o amado agulhinha, ou melhor, peco para um dos genros fazer.Nao vou tecer loas aos alimentos integrais, mesmo porque a gente insiste com criancas, adultos sabem o que e melhor para sua saude. E alem do mais quem me conhece sabe o quanto sou chata com comida saudavel.
A vida e um mudar constante Desconfio que muita gente nao goste de pao 100% integral apenas porque nunca provou um pao integral realmente bem feito.Perdi a conta da quantidade de ingredientes perdidos e fornadas de pao que foram direto para o galinheiro. As galinhas que nao se importam com o sabor do pao devoravam tudo.Aos poucos fui entendendo a farinha integral e perdendo a pressa, exercitando a paciencia e o bom senso. E lendo e pesquisando. Testei varias receitas ate descobrir a minha, do meu jeito. Nao sei se e a melhor, mas foi a que mais se adaptou ao meu paladar.Como e mais demorada, se estou com pressa, nao faco o pao 100% integral. Em dias de correria opto pelo 50/50.Costumo preparar a biga, que vai levedar a massa do pao, de vespera, para que se desenvolva calmamente. Preparo, coloco em uma vasilha untada, cubro com plastico e levoa geladeira por uma noite. No dia seguinte, tiro da geladeira e espero que ela fique na temperatura ambiente. Ai comeco o pao propriamente dito. Ingredientes da biga Farinha de trigo para paes 180gAgua fria 1/2 copoFermento seco instantaneo 11/4 colher, das de cha.Misture os ingredientes ate formar uma massa firme, mas homogenea. Pode ser feito manualmente, pessoalmente utilizo a batedeira portatil, com as pas para massa, mas apenas porque tenho restricoes a usar os bracos.. Cubro a tigela com um plastico bem fechado e levo a geladeira. No dia seguinte, retiro da geladeira e enquanto espero que adquira a temperatura ambiente, separo os outros ingredientes do pao.Ingredientes do paoFarinha de trigo integral 650gAgua fria 2 coposSal marinho 3 colheres das de chaAzeite de oliva 2 colheresFermento seco instantaneo 2 colheres das de chaBiga Sementes como linhaca, gergelim,amaranto ou outras. 150gColocar os ingredientes na MFP e escolher o ciclo massa.Quando terminar colocar em uma tigela , cobrir bem e deixar levedar ate dobrar de volume.Prefiro usar tigela com tampa para vedar melhor. O tempo vai variar conforme a temperatura ambiente, em torno de 1h30min a 2h.E bom lembrar que essa massa e meio mole. Despejar na pedra ou bancada e moldar o pao a gosto. Colocar em forma untada e enfarinhada e deixar crescer novamente. Esse novo crescimento leva em torno de 45min a 1h.Levar ao forno preaquecido a 200 e asse por 15 min. Reduza a temperatura a 180 e deixe por mais 30 min..Quando estiver pronto ele estara com uma linda cor e com a casca bem firme. Desenforme sobre uma grade e deixe esfriar completamente antes de cortar.Esse pao alem de saboroso fica com uma linda textura. Nao tem conservantes por isso seu tempo de duracao e menor que os industrializados. Pode ser congelado. Nao adianta tentarem me convencer que gluten faz mal, que o trigo esta contaminado, que quem come pao, mais dia, menos dia vai adoecer e outras sinistras previsoes.Adoro pao e fazer pao e a atividade que mais me da prazer, aguca meus sentidos e nao sei o que me atrai mais, se a simplicidade e ao mesmo tempo diversidade dos ingredientes, ou o aroma, a