thegoodfellas/blogset-br huggingface dataset:
Aproveitando o feriado de Outubro pra conhecer um pouco mais da Irlanda, eu dei um jeitinho de tornar a viagem um pouco mais gastronomica. No Sabado, passamos por Kilkenny onde estava acontecendo o Festival Sabores de Kilkenny (traducao livre minha) e o dia foi delicioso!Haviam muitas barracas de produtores locais, restaurantes, culinaristas e demonstracoes de culinaria.Kevin Dundon, chef Irlandes que participa regularmente de programas de tv e possui um Hotel/Restaurante/Escola de Culinaria em Wexford, Irlanda, apresentou receitas de seu novo livro, (Great Family Food) e eu aproveitei pra fotografar o prato, que ficou lindo...!File de Peito de Pato com molho de Mel, Maca e LaranjaQuem sabe eu me animo a tentar? Nunca fiz pato em casa...Print Page Eu amo salada, e uma das minhas favoritas e o salpicao de frango com batata palha. Essa receita lembra um salpicao, mas e temperada com curry e mango chutney, transformando esse prato em algo muito especial... Pode ser um almoco leve, servido com alface crocante (e batata palha se tiver!) mas tambem fica muito bom como recheio pra wraps. @font-face { font-family: "Times New Roman";}p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal { margin: 0cm 0cm 0.0001pt; font-size: 12pt; font-family: "Times New Roman"; }table.MsoNormalTable { font-size: 10pt; font-family: "Times New Roman"; }div.Section1 { page: Section1; } 4 peitos de frango cozidos1 colher de sopa de azeite1 cebola cortada em cubos2 colheres de sopa de passas (ou mais, fica a gosto)3 colheres de cha de curry em po1 colher de sopa de vinagre branco2 talos de aipo, fatiados12 xicara de salsa e cebolinha verde picadas1 colher de sopa de maionese1 colher de sopa de iogurte natural1 colher de sopa de mango chutney (opcional mas da um toque especial!)sal e pimenta a gostocastanha de caju picada, amendoim ou amendoasAqueca o azeite em fogo baixo e refogue a cebola, para que murche e frite mas sem dourar. Polvilhe com sal. Quando estiver macia, junte as passas, o curry em po e frite por mais uns 2 minutos. Adicione o vinagre e mexa bem para formar um molhinho, e apague o fogo. Reserve ate que esfrie.Enquanto isso, corte os peitos de frango em pedacos pequenos ou desfie. Junte o aipo, a salsa e as cebolinhas picadas.Quando a cebola esfriar, junte a maionese, o iogurte e o mango chutney a panela, misturando bem pra formar o molho. Misture ao frango e tempere com sal e pimenta a gosto. Sirva sobre folhas de alface bem crocantes, polvilhado com as nozes picadas. Obs: maca verde picada combina super bem nessa salada, mas como o povo daqui de casa nao gosta, nao coloquei... Print Page Eu amo bacalhau! Acho que de qualquer jeito... Mas o Bacalhau a Bras e meu preferido, apesar de nao ser o mais requintado... E praticamente um mexidao :-)Tao simple de preparar, a quantidade dos ingredientes depende da quantidade de bacalhau, mas como e um prato em geral preparado com sobras, nao e tao importante ser exata! O principal e separar e picar/desfiar tudo antes de comecar.Ingredientes:- azeite- bacalhau desfiado- cebola fatiada em meia lua- pimentao vermelho fatiado- 3-4 ovos- cebolinha verde picada- salsa
picada- batata palha- pimenta do reino- azeitonas pretas ou verdesBata os ovos levemente numa tigela, para misturar. Numa frigideira grande e larga, aqueca o azeite em fogo medio e refogue a cebola, sem deixar tomar muita cor. Junte o pimentao, refogando mais um pouco ate murchar e depois junte o bacalhau e a cebolinha verde. Afaste tudo para um canto da frigideira ou transfira para um outro recipiente. Junte os ovos e mexa levemente, como para ovos mexidos, mas sem deixar secar muito. Envolva entao o refogado de bacalhau e quando tudo estiver bem incorporado apague o fogo. Enfeite com salsa picada, azeitonas e batata palha, logo antes de servir. Print Page
2 a 3 berinjelas grandes400 g de polpa de tomate1 cebola picadinhaOregano, pimenta calabresa500 g de carne moida magra Cogumelos a gosto (fatiados ou cortados em metades)200 g de queijo mussarela raladoManjericaoqueijo parmesao raladoPaprica Corte a berinjela com casca em fatias ao comprido e cozinhe em agua e sal por mais ou menos 4 minutos. Retire e reserve. Refogue a cebola em um pouco de azeite, acrescente a carne moida, a polpa de tomate, o oregano, sal e pimenta calabresa, e deixe cozinhar em fogo baixo por uns 20 a 30 minutos. Junte os cogumelos e cozinhe por mais 10 minutos. Retire do fogo e junte o manjericao.Em uma forma refrataria, coloque uma camada bem fina de molho antes de colocar a primeira camada de berinjela. Alterne com molho, queijo, berinjela e termine com o queijo parmesao. Polvilhe com paprica e leve ao forno por 20 minutos ou ate dourar e borbulhar.Obs: Se nao quiser escaldar a berinjela antes, faca as camadas com a berinjela crua fatiada e leve direto ao forno por 40 minutos, ou ate que testando com uma faca de ponta, a berinjela esteja macia e o topo da lasanha dourado.Pode ser feita sem carne, aumentando a quantidade de cogumelos!Print Page Nao sei se a receita e autentica, mas vale a pena de qualquer maneira. A carne seca que eu uso ja vem cozida e desfiada, muito pratica!Arroz carreteiro2 xic de arroz 1 pacote de carne seca desfiada Vapza1 cebola picada1 chili picado, 3 dentes de alho picados12 pimentao vermelho picadotalos de salsa e coentro picados (pique asfolhas para colocar no final)cebolinha picada1 colher de cha de extrato de tomatessal e pimenta do reino a gostoRefogue a cebola, alhos, pimentao, talos echili picados em azeite ate amaciarem mas sem deixar corar. Junte o arroz erefogue bem. Junte entao o extrato de tomates e a carne seca escorrida (reserveo caldo).Deixe refogar um pouco e junte 4 xic deagua ou caldo de carne (incluindo o caldo da carne seca). Tempere com sal epimento do reino e deixe cozinhar, tampado em fogo baixo ate o arroz cozinhar esecar (cerca de 15 min).Polvilhe com o cheiro verde picado (salsa,cebolinha e coentro) e sirva com abobora em cubos cozida.Print Page A tradicao para a Pascoa na Irlanda e a perna de cordeiro. Eu nunca tinha feito, essa foi a primeira tentativa. A receita e muito simples e bem facil. Minha inspiracao foi essa receita do Jamie Oliver (clique aqui). Passou no teste, vai pro blog da Magali! ;)Ingredientes:1 perna de cordeiro de aproximadamente 2 kgs1 cabeca de alho (separe uns 4-5 dentes inteiros e pique os outros finamente)casca de 1 limao siciliano, ralada4-5 ramos de alecrimsal marinho e pimenta do reino moida na horaazeitelegumes da sua preferencia para acompanhar, minha selecao foi:cebola roxa em quartos,abobrinhas em rodelas grossas,dentes de alho,pimentoes coloridos em tiras grossasbatatinhasPreparo:Aqueca o forno a 200oC.Com uma faquinha pequena e afiada, faca furos na perna de cordeiro, fundos e rodando a faca pra fazer espaco. Preencha esses furos com dentes de alho cortados ao meio e galhinhos de alecrim, empurrando bem para
que entrem na carne.Em um potinho proprio, coloque os dentes de alho picados, a casca do limao, folhas do alecrim (separe o caule mais grosso), o sal grosso e a pimenta do reino. Soque bem para formar uma pasta. Misture um pouco de azeite e passe em toda perna do cordeiro, massageando bem!Cozinhe as batatinhas (ou use batatas maiores em pedacos regulares) em agua e sal, mas nao deixe cozinhar muito pois ainda vao ao forno. Escorra e deixe "secar" no escorredor ou na panela destampada. Tempere-as com dentes de alho picados, sal, pimenta do reino e azeite e reserve.Numa assadeira grande, coloque uma camada de rodelas grossas de cebola, tempere levemente com sal e azeite e coloque a perna de cordeiro sobre essa "base". Leve ao forno por 1 hora e meia. Depois de 30-40 minutos, espalhe os legumes em torno da carne. As batatinhas podem ir em uma assadeira separada se preferir que elas fiquem crocantes.Print Page
Salada de Lagosta da Karina!!Quem disse que nos Estados Unidos so tem Fast Food?? Cozinhe os aspargos por 3 minutos numa panela estreita e funda, em agua fervente com sal.Assim que retirar do fogo escorra e coloque em agua gelada para que nao continuem cozinhando.Corte o presunto de Parma em tiras (3 por fatia mais ou menos) e enrole os aspargos, um por um, diagonalmente.Coloque em um tabuleiro forrado com papel manteiga, tempere com pimenta do reino moida na hora e leve ao grill por 5-7 minutos checando sempre pra nao queimar.Tempere com vinagre balsamico e lascas de parmesao antes de servir.Para preparar com antecedencia, enrole todos os aspargos, coloque no tabuleiro e guarde ate a hora de grelhar e servir.Print Page Descobri um servico de entrega em uma das peixarias de Howth (Dorans), aqui em Dublin, que me animou muito! Adoro peixe mas nem sempre e facil achar com bom preco e principalmente, fresco! O peixe espada (swordfish aqui), e um peixe de carne branca bem firme, e por isso e otimo pra fazer grelhado pois nao desmancha facil na frigideira. A salsa verde e um molho versatil, pois da pra variar os ingredientes de acordo com o gosto ou disponibilidade. Quem fez o molho foi meu filho, e o maridao grelhou o peixe, entao esse prato foi a 6 maos! (Eu supervisionei todo mundo e fiz as batatinhas e o brocolis rsrsrs)4 files de peixe espadasal e pimenta do reino a gostoazeitemolho:Salsa, manjericao e hortela, bem picadinhos (proporcao aproximada 4:2:1)2 dentes de alho picadinhos2 colheres de sobremesa rasas de alcaparras picadas4 files de anchovas (aliche) picadinhos1 colher de cha de mostarda dijon1 colher de sobremesa de vinagre tinto1 colher de sobremesa de suco de limao 4 colheres de sobremesa de azeite Misture bem todos os ingredientes numa vasilha de vidro ou ceramica (nao use vasilha metalica), cubra com filme plastico e deixe em temperatura ambiente.Enquanto isso prepare as batatas e o brocolis pra acompanhar. Cozinhe as batatas e o brocolis em agua salgada, escorra e tempere ainda quentes com um vinagrete (vinagre, azeite, 1 alho espremido e 1 colher de cha de mostarda com grao, sal e pimenta a gosto).Passe azeite em cada file, tempere com sal e pimenta do reino e grelhe numa frigideira anti-aderente daquelas com "sulcos" (eu chamo de grelha...)Sirva com as batatas e brocolis e uma boa colherada da salsa verde. Eram cinco pessoas rindo ao mesmo tempo, o bebado insistia "ta premiada, ta premiada!" e isso so fazia os caras rirem mais ainda. Um deles ainda chegou a dizer "Acredita nele! Olha a barba branca, e Deus te dando uma chance!" e os amigos cairam na risada. No som do buteco tocava Joan Osborne - One Of Us mas ninguem notou a ironia divina. Os numeros marcados na mega-sena do cachaco eram 05 - 15 - 43 - 48 - 52 - 55 e ele jurava que tinha o bilhete premiado. Nao queria muito, R$ 5,00 pra fazer caridade, mas os caras mandaram o bebado passear. So de sacanagem foram ate uma casa loterica e
jogaram, combinaram de nao usar os numeros do bebado para nao terem que repartir o premio de 180 milhoes com um cachaceiro.Foram pra casa. Na manha seguinte comecaram a ligar um pro outro. O premio tinha saido, alguem estava muito rico e todos sabiam quem era. Sera que o bebado era somente um bebado ou realmente Deus dando uma chance de mudanca de vida? Eles nunca mais saberiam a resposta. Eles so sabiam do tamanho da cagada. A cagada do Flagra da Mega Sena Negada.Eu estaria chorando ate agora.Para aqueles que gostaram do texto mas nao conhecem a musica ai vai a letra em portugues: Um de NosSe Deus tivesse um nome, qual seria?E como seria seu rosto?Se voce encontrasse com ele e toda a sua gloriaO que voce perguntaria, se voce pudesse fazer apenas uma pergunta?Sim, sim, sim, Deus e maravilhosoSim, sim, sim, Deus e bomSim, sim, sim, SimE se Deus fosse um de nos?Apenas um desajeitado como nosApenas um estranho no onibusTentando voltar para casa?Se Deus tivesse um rostoCom o que seria parecido?E voce gostaria de ve-loSe vendo significasse que voce teria acreditarEm coisas, assim como, o Ceu, Jesus e os santosE todos os profetasSim, sim, sim, Deus e maravilhosoSim, sim, sim, Deus e bomSim, sim, sim, Sim E se Deus fosse um de nos?Apenas um desajeitado como nosApenas um estranho no onibusTentando do seu jeito voltar para casaApenas tentando do seu jeito voltar para casaVoltar para o ceu sozinhoNinguem chamando-o ao telefoneExceto pelo Papa, talvez em Roma.Sim, sim, Deus e maravilhosoSim, sim, Deus e bomSim, sim, sim, sim, simE se Deus fosse um de nos?Apenas um desajeitado como nosApenas um estranho no onibusTentando do seu jeito voltar para casaComo um Holly Rolling StoneVoltar para o ceu sozinhoApenas tentando do seu jeito voltar para casaNinguem chamando-o ao telefoneExceto pelo Papa, talvez em Roma.
E como o linkando tambem e cultura vamos postar (ja de ultima hora) uma noticia:O que tem de especial na lua cheia do dia 19 de marco? O consultor em Astronomia da Climatempo, Marcos Rogerio Calil, explica abaixo o que tem de tao especial na lua cheia deste sabado, dia 19 de marco.Olhos atentos para o ceu no anoitecer de 19 de marco.A Lua estara muito proxima da Terra.E comum a Lua ter uma maior aproximacao ou um maior afastamento da Terra. Isso ocorre porque a orbita da Lua e uma elipse e nao um circulo. Para esses fenomenos de maior aproximacao ou maior afastamento chamamos de perigeu e apogeu. O perigeu ocorre quando aLua esta mais proxima da Terra e o apogeu ocorre quando a Lua esta mais afastada da Terra. A maior aproximacao possivel ocorre quando aLua esta a 355.147 km da Terra e o maior afastamento ocorre quando a Lua esta a 406.720 km da Terra. Com essa diferenca a Luaexibe uma aparencia maior ou menor quando visivel.Mas, o que ha de diferente no anoitecer de 19 de marco?Em 19 de marco as 16h08min (hora de Brasilia) a Lua estara a 356.575 km de distancia da Terra. A ultima vez que a Lua esteve tao perto daTerra foi em 12 de dezembro de 2008 com uma distancia de 356.566km. Ou seja, tivemos que esperar quase 2 anos e 3 meses para ver um fenomeno como esse.E muito simples contemplar esse belo evento visivel a olho nu no ceu da sua cidade. Logo apos o por do Sol, que ocorre no horizonte oeste,vire 180 graus e observe o horizonte leste. Nesse momento a Lua ira nascer apresentando uma aparencia muito grande com 99,8% do seu discoiluminado. Esse fenomeno sera especial, pois como a fase da Lua cheia ocorreu as 15h10min, alem da maior aproximacao da Lua com a Terradesses ultimos 2 anos e 3 meses teremos a Lua saindo da sua fase cheia brilhando fortemente no ceu.Vale fotografar a Lua nesse momento e depois comparar com outros perigeus que irao acontecer ao longo do ano. O resultando serasurpreendente em relacao ao tamanho aparente da Lua. Sempre no primeiro dia do mes sao publicadas as Efemerides Astronomicas daClimatempo-Astronomia informando as datas de perigeus e apogeus da Lua e outras informacoes de Astronomia Observacional. Tudo o que podera ser observado a olho nu ou com um auxilio de um simples telescopio voce confere acessando www.momentoastronomico.com.br e clicando no link Efemerides.Boas observacoes e bons ceus para todos nos,Marcos CalilE ai? Interresou? Entao sai da frente do PC e vai olhar a lua bata fotos e namore muitooooooo debaixo dela! Gente pelo amor de Deus eu nao abandonei o blog nao ta? So que muitos de voces sabiam que eu tinha o pior provedor de internet da face da terra enmtao era a)dispensar b)ou fricar careca c)ou morrer de stress.Entao resolvi optar pela a ja que peruca e hospital sao um troco mtttttttt caro...Enfim ne? A minha net era via sinal de fumaca a 128 TFPS( tuxos de fumaca por segundo). E como voces
sabem lenha molhada nao pega fogo, no inverno o sinal sumia e eu ficava dias sem net...ai depois de chorar gritar, brigar com o cara do atendimento,xingar ele de FDP, bater no PC, e ter crises de enxaqueca por que meu msn caia no meio das conversas... resolvi dispensar geral... ate desmontei o PC...Entao peco perdao e paciencia... que voces nao deixem o blog de lado eu pretendo atualizar ele 1 vez por semana agora ta? Entao aparecam e indiquem...seja aos inimigos ou aos amigos...valeu ai a "CONPREENSAO" (que remedio ne?)E parabens as minhas estimadas amigas: BIA, SUH, e WENDY pelos nivers
Quem ai nunca ouviu falar do autor de best-sellers americano chamado Dan Brown, ou mesmo de um de seus livros?Resolvi indicar pra voces nao o famoso/famigerado Codigo da Vinci mas sim 2 livros desse autor que sao bem desconhecidos do grande publico: Fortaleza Digital e Ponto de Impacto.A nao ser que como eu, voce seja um fa cativo de Brown voce jamais ouviu falar e se ouviu nem deu atencao a essas duas obras do autor. Com o susseso e a polemica em torno de "Codigo da Vinci" os outros ficaram meio abafados por aqui mas quem ja leu os antessesores do CDV nao tem do que reclamar.Ou talvez tenha.O problemas dos livros de Dan Brown e aquilo que se le nos foruns de leitura: os livros seguem uma formula invariavel. E sempre a mesma coisa um casal que tem que correr contra o tempo, e contra os viloes, pra salvar o mundo...e a si mesmos.Ler Dan Brown nao e para quem quer ver uma trama diferente a cada livro com uma desenrolar totalmete inedito. A mania do autor de seguir formulas em auguns casos irrita, e nao supreende quem ja leu outros livros da trama, e e de fato um leitor bom e atento. As tramas tem sempre a mesma forma de se desenrolar mas se o que voce quer e se divertir sem compromisso com um livro de leitura rapida e uma otima pedida.Sim, por que apesar de terem sempre mais que 300 pags., os livros do autor sao livros flash-ready, ou seja livros de leitura rapida, e chamam atencao pelo desenrolar de leitura rapida e cheia de viradas.Enfim, indico desde que voce nao seja um chato xiita e preconceituoso, (ja que muitas vezes os livros dele sao polemicos).O primeiro do autorNao vou fazer spoiler sobre o que eles falam voce pode conferir por si mesmo ou nao. Te! Fala serio!Acho que nunca falei da minha irmao pra voces que tem a piedade de passar por aki mas va la! ^^'Rosalia e minha irma de coracao por que alem de sermos amigas nascemos extamante na mesma data. Eu nasci no dia 6 de julho de 92, e ela em 6 de julho de 93, um ano depois e bem no dia do niver do meu 1o ano de vida.MAS! O que nos torna amigas e a capacidade de falarmos lezeiras e apoiarmos as loucuras uma da outra.Outro dia tartaruguinha veio aqui, e fui passar la um tempo, mas como tartaruguinha foi tambem ele acabou virando tema de conversa depois que saiu. E como um dos vicios dele e refrigerante, perguntei o que foi feito de uma garrafa de SAMBA que lhe havia sido prometida e que rosa nao queria tomar por que era muito ruim segundo ela (disse que lhe causou enjoo O.O). Ela disse que a primeira ela derramou no ralo (que causou raiva a tartaruguinha) e a segunda ela deu a garrafa a um amigo dela. De repente comecamos a falar de refrigerantes baratos, como SAMBA, Simba, Dore, e Dolly sendo esse ultimo pra mim o pior de
todos. E tem gente que compra!Mas pior que o sabor deve ser mesmo as propagandas. Contei a ela que recentemente a Dolly recebeu o titulo de pior propaganda de toda a historia da publicidade brasileira. Ela rachou de rir e perguntou: "qual e o refri dolly?" PUTZ ainda bem q e so ruiva! Ela jura que SAMBA e pior, bem eu nao sei ja que nuca tomei nen uma nem outra. Reparando bem a pior propaganda pra mim e a da PIVETE daqui, da Kelly magazine, e da geliquinha. A nivel nacional acho que a pior e a Dolly, seguida da irritante propaganda da Sandalia Barbie onde uma garotinha futil quebra as silabas. AAAAAAAAAAAAHHHHHHHHH propaganda irritante!Vou parando por aqui por que dessa conversa so me lembro de depois ter embolado no chao de rir com os comentarios da minha irma. Ah, e se voce apiedado leitor do meu blog ficou curioso com os refris e as propagandas sugiro ficar na ignorancia mesmo por que nao vale nem a pena. Ate a prox.
Prestando atencao nos problemas do seculo XXI percebo que muitas vezes nenhum problema de efeito estufa, aquecimento global, ou transgenicos se compara a um problema presente em quase todas as sociedades do mundo: a falta de amor familiar.O que se passa na cabeca dos adultos? Alias o que se passa na cabeca de nossos pais?Somos criados por pessoas que so sao capazes de nos amar enquanto somos incapazes de entender suas intransigencias sem sentido; ou seja, eles nos amam enquanto nao somos capazes de nos questionar sobre suas ordens sem sentido. Quem ai nunca recebeu como resposta pra uma ordem imbecil e muitas vezes sem sentido um "por que eu estou mandando/nao me questione/por que sou sua mae/pai" atire a primeira pedra.Somos filhos de pais que nao nos entendem, nao nos aceitam, nao nos escutam e desprezam nossos gostos. Filhos de uma geracao que acha que para se criar um filho de "carater" deve-se bater nele cada vez que ele levantar a voz independente de estar certo ou errado. Que um bom filho deve abaixar a cabeca e acatar ordens que podem ate mesmo lhe prejudicar.Mas sera que podemos mesmo culpa-los? Eles sao filhos de uma geracao em que nao existiam pais, mas sim reis e vassalos onde as ordens do pai eram lei e os filhos deveriam obedecer ou seriam expulsos e ficariam a margem da sociedade. Onde os pais nao escutavam nem mesmo quando se era pequeno e o unico objetivo era manter as aparencias. Fato.Mas isso nao justifica a intolerancia que se abate em nossos progenitores. Por que ao atingirmos a adolescencia simplesmente nos tratam como invasores, ou mesmo como resto? Nao se importam com o que fazemos a nao ser que eles nao gostem, ou que lhes custe dinheiro. Nao nos perguntam como vai na escola, nem se importam se comemos ou nao.Ao viramos adolescentes comecamos a nos questionar o certo e errado e vemos que nossos pais nao sao perfeitos que tem defeitos e que nem tudo que eles dizem e certo. Isso os assusta, ou mesmo intimida, talvez isso explique a indiferenca e a intolerancia.Os pais teoricamente nao deveriam ter preferidos, mas pelo contrario eles os tem fazem questao de demonstrar e ressaltar isso aos nao-favoritos, fazendo deles escravos, empregados ou mesmo simplesmente ignorando-os. Digo por que quase todos os meus amigos sofrem isso. O que faz com que nos fechemos e nos sintamos fora da nucleo familiar.Adotamos como irmaos amigos e amigas. Somos capazes de contar nossos maiores temores, desejos e segredos aos nossos "irmaos adotivos", mas nao somos nem capazes de perguntar aos nossos pais o que eles acham de assuntos como amor ou vida. Por mais que tenhamos vontade o medo da mente fechada e cheia de conceitos erroneos nos intimida. Muitos ainda criam coragem pra perguntar, e perguntam so pra levar um belo esporro.E comprovado que 90% de nossas personalidades se dao pelo convivio com nossos amigos e nao com nossos familiares, muito menos pela criacao cavalar que recebemos deles.Vejo grandes autores que em geral sao paparicados pelos adultos como Augusto Cury