cardiacos, respiracao, cerebro, exercicio fisico, etc. Outra funcao muito importante que alguns tipos de carboidratos tem e a de promover melhor funcionamento do intestino devido ao fato de nao serem absorvidos e digeridos pelo corpo humano; eles podem tambem ajudar a reduzir as taxas de absorcao de colesterol. E o caso da celulose, encontrada nos vegetais. Esse tipo de carboidrato e tambem chamado de fibra alimentar. Algumas fibras alimentares fazem com que o intestino trabalhe melhor, evitando a constipacao intestinal, e, alem disso, elas tem a propriedade de impedir que uma parte do colesterol consumida seja absorvida pelo intestino, o que e um fato interessante para quem apresenta problemas de excesso de colesterol no sangue. Sao "poupadores" das proteinas porque, ao suprir as necessidades de energia, economizam as proteinas para outras funcoes especificas, como manutencao, reparo e construcao dos tecidos. A ingestao e a utilizacao adequadas de carboidratos ajudam a manter a proteina tecidual, caso contrario, quando as reservas de carboidratos estao reduzidas, existem vias metabolicas para a sintese da glicose a partir da proteina. Nesse caso, ocorre uma reducao temporaria nas reservas corporais de proteina, especialmente proteina muscular. Nas condicoes extremas, isso pode causar uma reducao significativa do tecido magro e uma sobrecarga imposta aos rins para excretarem os co-produtos do desmembramento das proteinas que contem nitrogenio.Estrutural: a parede celular dos vegetais e constituida por um carboidrato polimerizado - a celulose; o exoesqueleto dos artropodos contem quitina, um polimero que da resistencia extrema; as celulas animais possuem uma serie de carboidratos circundando a membrana plasmatica que dao especificidade celular, estimulando a permanencia agregada das celulas de um tecido - o glicocalix.Reserva energetica: nos vegetais, ha o amido, polimero de glicose; nos animais e nos fungos, ha o glicogenio, tambem polimero de glicose, porem com uma estrutura mais compacta e ramificada. Apos a absorcao dos carboidratos nos intestinos, a veia porta hepatica fornece ao figado uma quantidade enorme de glicose que vai ser armazenada e liberada para o sangue para suprir as necessidades energeticas de todas as celulas do organismo.A digestao dos hidratos de carbonoTem inicio na boca, gracas a acao da saliva elaborada pelas glandulas salivares. A primeira enzima a agir sobre os carboidratos e a amilase salivar ou ptialina, que atua sobre o amido e a dextrina, transformando-os em maltose. Como os alimentos permanecem durante pouco tempo na boca, a digestao ai e reduzida. No estomago, o bolo alimentar ainda impregnado de saliva, sofre a acao da ptialina, com o desdobramento de alguma parte de amido. Entretanto, com a acidificacao do meio pelo acido cloridrico do suco gastrico, a amilase salivar e rapidamente inativada inibindo a hidrolise do amido. Quando o bolo alimentar chega ao duodeno, sofre a acao do suco intestinal, que e uma mistura do suco pancreatico e do suco enterico, elaborado pelas celulas do intestino delgado. Uma amilase de origem pancreatica continua o desdobramento do amido que escapou da digestao bucal e gastrica. No intestino delgado, ha tres enzimas elaboradas pelo suco enterico: a maltase, a sacarase ou invertase, e a lactase, os quais continuam as digestoes