Quando eu era novo, eu detestava geleia. Creio que era umadaquelas coisas sem sentido de crianca, que nao gosta porque... nao gosta. Mas,com a idade adulta e um paladar cada vez com menos frescuras, veio o amor pelageleia. Seja pura, seja cobrindo ou recheando uma sobremesa, ou ate mesmo noclassico sanduiche americano PB & J (Peanut butter and Jam... ou Manteigade amendoim com geleia). Mas nada supera uma boa geleia caseira. Voce controlaa origem (ate onde da) e a qualidade do seu produto, controla a quantidade deacucar, essencial para equilibrar receitas e come um produto mais saudaveltambem.Ingredientes:1 caixa (400 gramas) de morangos;14 de xicara de acucar;1 colher de sobremesa de suco de limao;14 de colher de sobremesa de raspas da casca do limao;14 de xicara de agua.Modo de preparo: A geleia e bem facil de fazer! Comece lavando e picando osmorangos. Se quiser uma geleia sem pedacos, pode bater os morangos noprocessador, mas eu gosto dos pedacos, entao pico grosseiramente. Junte todo osingredientes na panela e leve-a ao fogo medio. O primeiro ponto, para quandovoce quer pedacos mais significativos de fruta em sua geleia, e quando ela,apos levantar fervura, comeca a amolecer. Nesse ponto, voce pode retirar uma ouduas colheres de sopa de fruta e reservar para volta-las no fim, deforma queaqueles pedacinhos fiquem mais integros. O ponto de geleia mesmo ocorre quandoa calda ja deixa de espumar tanto e passa para um tom vermelho bem concentradoe a textura passa a ser a de uma calda mais concentrada, com uma textura maisviscosa. E importante cuidar da geleia o tempo todo, pois os morangos tendem agrudar no fundo e isso ira alterar o sabor de sua geleia. Apos o cozimento, guarde-a em um pote hermetico emgeladeira. Eu uso essa quantidade de acucar, pois gosto dela menos doce. Maspode adicionar mais sem problemas, ok? Aqui vao algumas sugestoes para usar essa geleia!Torta ganache de chocolate branco com geleia caseira.Calda para cheesecakeTorta ganache na forma de sobremesas individuais. Entao e isso! Bem pratica, nao e? Ate a proxima receita! As vezes buscamos (falo por mim)receitas rebuscadas, cheias de detalhes, etapas e super complexas que, emborasejam deliciosas, tomam bastante tempo e podem acabar reduzindo nosso tempo comas pessoas queridas em um almoco de familia ou outras ocasioes, ja que ficamostanto tempo na cozinha e estamos, no minimo, bastante cansados.. E e com base nisso que passarei apostar ideias simples para tornar o dia a dia mais gostoso. Usando receitas queutilizo como base para pratos mais complexos, mas dando a eles uma aplicacao aum prato rapido e facil. E, para comecar, uma receita bemsimples e que sempre funciona, mas com uma variacao: morangos com chantilly deLeite Ninho e cobertura de chocolate com caramelo.Ingredientes:1 caixa de morangos picados;1 receita de chantilly de LeiteNinho (receita aqui)Blossoms de caramelo ou outrascoberturas.Modo de preparo: Comece fazendo o chantilly comodescrito na receita. Intercale os morangos picados com camadas de chantilly ecubra com o blossom ou outras coberturas. Sim, e simples assim. Mas ai queentra a parte dos detalhes. Eles fazem toda a diferenca. Faca essa receita em uma taca,como nas fotos aqui