Alergia ou Intolerancia a Lactose ?Atualmente muitas pessoas ou mesmo profissionais de Saude confundem osconceitos de Alergia a Proteina do Leite de Vaca e Intolerancia a Lactose . Qual a real diferenca?- Intolerancia a Lactose: Inicialmente e importante saberque lactose e o acucar presente naturalmente no leite e em outros produtoslacteos , sendo que este precisa ser digerido por uma enzima chamada Lactase.Pessoas com intolerancia a lactose possuem diminuicao ou ausencia daLactase o que causara como consequencia sintomas Intestinais como : Diarreia,Colicas, Gases e Distensao Abdominal.- Alergia a Proteina do Leite de Vaca : A Alergia as proteinas do leite de vaca e uma reacao dosistema imunologico do organismo que nao consegue digerir as proteinas comeficacia gerando assim sintomas que podem se manifestar imediatamente apos oconsumo do alimento ( reacao por IGE exame de sangue ) ou de forma tardia ( IGG sinais e sintomasou alguns exames nao muito especificos, nesse caso avaliacao clinica e padraoouro ) algumas horas ou ate dias apos o consumo do mesmo.Inumeros estudos demonstram a relacao de leite e derivados com processosalergicos por diversos mecanismos imunologicos, ou seja alergiasmediadas por IgE, classica e normalmente com reacoes imediatas, porem essas sao1 a 2% das alergias alimentares, sendo a maior porcentagem em criancas ate 3anos. A maior porcentagem das alergias alimentares sao tardias e mediadas por IgG, principalmente, podendodesencadear sintomas de 2 horas a 3 dias apos o contato com os alergenos, sendoportanto de dificil diagnostico. Entre os alimentos maisalergenicos, o leite devaca e o mais frequente. Essa relacao ate ja e feita pelamaior parte dos profissionais da area da saude atentos as causas das doencas,porem costuma-se ligar mais a intolerancia a lactose. Sem duvida esta intolerancia e comume pode desencadear transtornos funcionais gastrintestinais locais e porconsequencia tambem sistemicos. Porem, nao e a maior causa dedoencas sistemicas desencadeadas pelo leite de vaca. A maior relacao dos derivados deleite com as alergias tardias se deve ao fato do organismo nao digerir abeta-lactoglobulina. A caseina (80%), alfa-lactoalbumina e lactoglobulina saode dificuldade digestiva, principalmente a caseina. As proteinas alergenicas dos lacteos provocam uma inflamacao na mucosaintestinal causando alteracao na permeabilidade da mesma, facilitando apassagem de macromoleculas e metais toxicos, alem de favorecer a ma absorcao denutrientes, gerando umasindrome de ma absorcao. Como a mucosa intestinal e produtora de substanciascomo serotonina, hormonios, enzimas digestivas, sua alteracao prejudicara asfuncoes executadas por essas substancias que seriam produzidas e liberadas paraa circulacao para uma acao no organismo. Alem disso, as macromoleculas que conseguiram atravessar esta mucosaintestinal alterada, podem provocar uma reacao do organismo no sentido decombate-las pois sao entendidas como antigenos (substancias estranhas aoorganismo), necessitando ser eliminadas. Para isso, alem da acao dos fagocitos, podera existira formacao de anticorpos e estimulo do sistema do complemento, havendoliberacao de histaminas e de outros autacoides (substancias quimicamenteativas), agregacao plaquetaria, alem da producao de outras substanciaspro-inflamatorias como leucotrienos, citocinas etc.Todas estas reacoes em conjunto,podem desencadear sintomas em diversos orgaos alvo (orgao de choque), podendose manifestar por alteracoes fisicas, mentais e/ou emocionais. Diversos estudos comprovaram a relacao de alergia tardia,principalmente a leite de vaca com otite, dermatite, rinite,sinusite, bronquite asmatica, amigdalite,