Vejo com frequencia nos meus atendimentos, pacientes que nao se alimentam corretamente e acreditam que para suprir a demanda de nutrientes tomam multivitaminicos (de A a Zinco) ou vitaminas/minerais isolados. Pois bem, otimo seria se fosse simples assim... nao comeriamos adequadamente, mas viveriamos a base de capsulas e esta tudo certo com a saude. Mas na pratica, sabemos que alem de existir interacao entre nutrientes, outros fatores como saude intestinal e adequado funcionamento do sistema digestivo, interferem para a absorcao e aproveitamento dos mesmos. > O que e interacao entre nutrientes?Na grande maioria dos casos, um nutriente depende de outro para ser transportado e/ou absorvido. Vou dar exemplos para conseguirem visualizar melhor o que estou querendo dizer.1) Magnesio - nutriente envolvido em inumeros processos fisiologicos. Carencia de magnesio pode levar a doencas cardiovasculares, neuromusculares, ma absorcao de nutrientes, Diabetes, alteracoes renais, etc. O magnesio e fundamental para formacao de serotonina (hormonio do bem estar), pois atua na conversao do aminoacido triptofano neste hormonio. Porem, para que essa conversao seja feita, sao necessarios ainda as vitaminas B6, B9 e B12. Sendo assim, resolve tomar um suplemento isolado de magnesio?Caso classico muito encontrado: osteoporose! A osteoporose e a osteopenia sao doencas decorrentes de processos inflamatorios e nutrientes como o magnesio, cobre, zinco, manganes, calcio, potassio, boro e vitamina D sao importantes no tratamento dessas doencas. Resolve suplementar somente o calcio? Alem disso, excesso de calcio pode levar a doencas cardiovasculares, por exemplo. Outro caso comum, principalmente entre as mulheres: anemia. O que leva a anemia nao e somente a carencia de ferro, mas tambem de vitaminas A, B9, B12, B2,C, E, B6 e cobre.Um extra em relacao ao ferro: as formulas de ferro geralmente sao com sulfato ferroso, uma maneira barata de administrar. Porem, o ferro nesse formato e absorvido em apenas 5%. Esses exemplos mostram que os nutrientes atuam em conjunto, que um depente do outro para ter sucesso na sua funcao. 2) Um nutriente pode impedir a absorcao do outro, assim como a forma de administracao dos nutrientes podem diminuir a sua biodisponibilidade. Ferro e Calcio na mesma formula, quando esses nutrientes nao sao prescritos de forma a aumentar a sua biodisponibilidade (o que e comum em multivitaminicos), competem pelo mesmo receptor. Ou seja, o individuo nao aproveita o suplemento. Altas doses de calcio e ferro diminuem a biodisponibilidade do zinco. Vitaminas do complexo B (B1, B2, B3, B5, B6, etc.) nao devem ser consumidas junto as refeicoes, pois as fibras impedem sua absorcao. E o ideal seria que essas vitaminas fossem ingeridas juntas, pois o aumento de uma pode levar a diminuicao de outra do mesmo grupo. A vitamina C, quando mais alta a sua dose, menor a absorcao. 1g de vitamina C e absorvido em 50% e 30mg tem uma absorcao aproximada de 87%. Excesso de ferro, cobre e manganes diminui a capacidade de absorcao de vitamina D. Passaria um bom tempo aqui descrevendo mais milhoes de interacoes. A mensagem que quero passar e que antes de tomar qualquer suplemento vitaminico por conta propria, verifique se realmente voce esta carente