O ciclo menstrual e dividido de forma simplificada em duas fases: a folicular e a lutea. A fase folicular e o periodo entre o sangramento e a ovulacao, caracteriza-se pela presenca do hormonio luteinizante e estrogeno, estes promovem o crescimento do foliculo ovariano e a ovulacao. Ja a fase lutea inicia-se logo apos a ovulacao estendendo-se ate o inicio do sangramento, caracteriza-se pelo aumento do estrogeno e progesterona. Quando nao ocorre a fertilizacao, ha uma reducao dos hormonios estrogeno e progesterona que gera a degeneracao do endometrio (o sangramento).Os hormonios sexuais femininos (endogenos e exogenos) influenciam o sistema cardiovascular, respiratorio e o metabolismo. Muitas dessas alteracoes (aumento da temperatura corporal, hiperventilacao e aumento do volume plasmatico) ocorrem durante a fase lutea, quando os niveis de progesterona estao elevados. A progesterona e responsavel pela retencao de liquidos e sodio na fase pos ovulatoria.Durante a fase folicular tardia (quando o estrogeno esta em seu nivel maximo) o HDL-colesterol (bom) e mais elevado (6%) se comparada a fase do sangramento e o LDLcolesterol (ruim) e mais baixo na fase lutea (quando o estrogeno e progesterona estao elevados). A reducao do LDL-colesterol ocorre por acao do estrogeno aumentando a atividade do receptor hepatico de LDL. Ja a elevacao do HDL ocorre pela reducao da atividade da lipase lipoproteica, reduzindo a remocao do HDL na fase lutea.Os hormonios agem no metabolismo do calcio, magnesio e vitamina D. Ja em relacao ao ferro, encontra-se valores de hemoglobina, ferritina e transferrina mais baixos nas mulheres em fase de sangramento e mais altos na fase lutea.A variacao de peso durante o ciclo menstrual e provocada pela oscilacao hormonal, onde ha o aumento da ingestao energetica e do apetite e o desenvolvimento de algumas compulsoes alimentares, principalmente por chocolate, na fase pre-menstrual.A tensao pre menstrual ocorre principalmente na fase lutea e caracterizada por sensibilidade no seio, alteracao na funcao intestinal, retencao hidrica, alteracoes de humor, dor de cabeca, alteracoes de apetite e comportamento alimentar, acne entre outras. A causa nao e bem compreendida, algumas das hipoteses sao o excesso de estrogeno, deficiencia de progesterona, retencao hidrica e deficiencia de vitamina B6.Recomenda-se eliminar o acucar, sal, cafeina, alcool, carne vermelha e alimentos gordurosos nesse periodo. A alimentacao deve ser fracionada, entre 5 e 6 refeicoes, ingerir ao menos 2 litros de liquidos (agua, chas e sucos nao industrializados) e praticar atividade fisica pelo menos 3x pro semana. Salada com molho de maracuja1 maco de alface crespa, americana e roxa1 maco de rucula e agriao250 grs de tomatinho sweet grape1 pote de palmito1 cenoura raladaMolho2 maracujas (so polpa)4 colheres de sopa de azeite1 colher de sopa de vinagre balsamicoSal a gostoEm uma tigela, misture a polpa do maracuja com o azeite, batendo com um garfo. Junte o sal e o vinagre balsamico e reserve. Disponha as folhas, tomatinhos, cenoura e palmito em uma saladeira e regue com o molho na hora de servir.Rendimento: 10 porcoes / Calorias por porcao: 60Peru com cerveja e acafrao1 peru com aproximadamente 3kg1 cebola grande1 lata de cerveja1 colher de cha de acafrao2 colheres de sopa de oleo