INGREDIENTESMASSA:4 xic (cha) de aboboras em cubos(1/2kg)1 xic(cha) de agua1 xic(cha) de maionese2 colheres (sopa) de farinha de trigo1 colher (cha) de sal1 colher (cha) de molho de pimenta2 ovosRECHEIO:1/2kg de carne-seca demolhada por 12 horas1 cebola grande picada3 dentes de alho espremidos3 colheres (sopa) de oleo1 xic (cha) de tomate picado,sem pele e sem sementesSal e pimenta do reino1/2 xic (cha) de cheiro-verde picado1/2 pote de requeijaoMODO DE PREPAROMASSA:Cozinhe a abobora na agua em fogo baixo,ate que esteja quase seca,amasse e deixe esfriar.Adicione a maionese,a farinha,o sal,o molho de pimenta e reserve.Bata as claras em neve,junte as gemas e bata mais um pouco.Acrescente a mistura reservada e mexa delicadamente.RECHEIO:Cozinhe a carne-seca em panela de pressao ate ficar macia.depois de cozida,desfie.frite a cebola e o alho no oleo,junte a carne-seca e refogue.Acrescente o tomate e tempere com sal e pimenta a gosto.retire do fogo e adicione o cheiro-verde.Unte uma forma refrataria,coloque metade da massa,o recheio de carne-seca,o requeijao e o restante da massa.Leve ao forno medio (180oC),preaquecido,para assar por 35 minutos ou ate dourar.Rendimento:8 porcoes INGREDIENTESMASSA:2/3 xic (cha) de gordura vegetal (150g)1 colher (sopa) de margarina2 ovos,2 gemas1 colher (sobremesa) de sal4 xic (cha) de farinha de trigo(cerca de 1/2 kg)1 ovo batido para pincelarRECHEIO:1 cebola media picada2 colheres (sopa) de azeite de oliva4 tomates,sem pele nem sementes,picados1 xic (cha) de pimentao verde picado1 xic (cha) de pimentao vermelho picado1/2 kg de camarao limpo1 xic (cha) de cheiro-verde picado1 tablete(100g) de margarina1 xic(cha) de farinha de trigo2 1/2 xic (cha) de leite de coco1 pacote de queijo parmesao ralado1 colher(sobremesa) de sal1 colher(cha) de molho de pimentaMODO DE PREPAROMASSA:Misture bem a gordura,a margarina,os ovos,as gemas e o sal.Va acrescentando a farinha aos poucos ate a massa soltar das maos.Cubra e deixe descansar por 15 minutos.RECHEIO:Em uma panela,refogue a cebola no azeite,junte o tomate e os pimentoes e deixe cozinhar ate reduzir bem o molho.Acrescente o camarao e cozinhe por mais 3 minutos.Adicione o cheiro-verde,retire do fogo e deixe esfriar.Em outra panela,derreta a margarina e doure a farinha ate formar uma pasta.Junte o leite aos poucos,mexendo sempre para nao empelotar.Adicione o leite de coco e mantenha em fogo baixo ate engrossar.Retire do fogo,junte o refogado de camarao e metade do queijo ralado,tempere com sal e o molho de pimenta,misture e deixe esfriar.MONTAGEM:Abra 3/4 da massa e forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removivel de 25cm de diametro.distribua o recheio e polvilhe o restante do queijo ralado.Com o restante da massa,faca a tampa e as tiras para decorar.Cubra a torta e forme um gradeado por cima.Leve ao forno medio(180oC),preaquecido.Depois de assada,pincele com o ovo batido e volte ao forno para dourar. INGREDIENTES:1 cx de creme de leite2 colheres(sopa) de manteiga2 cebolas medias raladas400g de tomates maduros,sem pele e sem sementes,picados3 dentes de alho sem casca amassados2 colheres(sopa) de oleo750gs de alcatra picada em tiras finas4 colheres(sopa) de conhaque1 colher(sopa) de farinha de trigo1 litro de caldo de carne sem sal e sem gordura2 colheres(sopa) de molho ingles1 colher(sopa) de mostarda cremosa3 colheres(sopa) de catchup1 colher(sopa)de acucar300gs de cogumelos em