Vinho da Semana 042017 - PUNTO FINAL MALBEC ETIQUETA BRANCA 2011 BODEGA RENACER PERDRIEL - MENDOZA ARGENTINA Fundada por Patricio Reich, com a colaboracaodo renomado enologo Alberto Antonini, a Bodega Renacer orgulha-se de trazer aosconsumidores os melhores vinhos dos terroirs exclusivos da America do Sul. Aestrutura propria vinicola e bastante impressionante, com uma torre medievalconstruida de rochas com equipamentos de vinificacao de ultima geracao. As vinhas da Renacer estao localizadas emPerdriel, uma zona unica em Mendoza, Argentina, onde o solo, a altitude, oclima e a agua se unem para criar o ambiente perfeito para o Malbec. Alem dosmais de 35 hectares de vinha Malbec da Renacer, a vinicola tambem compra uvasde produtores locais para aproveitar os muitos terroirs de Mendoza - os de UcoValley, Lujan de Cuyo e Medrano. Os vinhedos utilizados para os engarrafamentosda Renacer tem mais de 50 anos e tem rendimentos muito baixos.Atraves de centenas de anos deexperimentacao de tentativa e erro, os vinicultores franceses reconheceram quecertas areas dentro de uma unica vinha produzem uvas com caracteristicasdiferentes das outras areas dentro da mesma vinha. Assim, as frutas dediferentes secoes dentro de uma vinha, cultivadas da mesma maneira, colhidas aomesmo tempo pelo mesmo metodo e produzidas em vinho com a mesma tecnica, podemser dramaticamente diferentes. Os solos desempenham um papel significativonestas diferencas para cada terroir unico dentro de uma vinha. Devido a processos geologicos naturais, aspropriedades do solo podem variar em distancias tao pequenas quanto algunsmetros. O reconhecimento dessas pequenas variacoes dentro de uma vinha podelevar a vinhos que melhor refletem o terroir. A viticultura de precisao e ummetodo indispensavel para trabalhar o solo de acordo com o seu verdadeiropotencial. A Renacer determina essas variacoes utilizando mapas digitaisobtidos por Medidas de Condutividade Electromagnetica (ECM). O sistema registra1.000 leituras por hectare, que sao entao armazenadas e avaliadas precisamentepor computador e GPS para obter sua localizacao exata dentro da vinha. O resultadoe um mapa detalhado do solo para uma otimizacao precisa do vinhedo. Este mapapermite que a Renacer divida vinhas em areas homogeneas que sao tratadas deforma semelhante em termos de irrigacao e tempo de colheita. Notas deDegustacao: Um vinho de cor rubi intenso com reflexos violaceos. Onariz mostra aromas de frutas vermelhas e negras (amora, ameixa, cereja) e tostadopor conta do periodo que permanece em barricas de carvalho frances durante 16meses. Um conjunto de aromas potentes e intensos. Paladar com ataque potente, mascom taninos macios, com boa profundidade e complexidade, longo e persistente. Naboca e estruturado, com textura macia, sabores marcantes de ameixa. Excelentefinal com otima persistencia. Estimativa deGuarda: Pelo menos 8 anos em garrafa a partir da safra. Notas de Harmonizacao: carnesvermelhas, grelhadas, churrascos, cabrito assado chivito, Coq au vin, Costeletade cordeiro com ervas, Cozidos com carne, Galinha d'angola, Lasanha com carnemoida e bechamel, Parmigiano Reggiano, Zampone, Carpaccio, Cheesecake,Empanada, Fondue de Queijo. Servir entre16 e 18C. Ondecomprar: Em BH CASA RIO VERDE- Avenida Brasil, 653, Santa Efigenia -Tel.: (31) 3224-2611 IMPORTADORA DE VINHOS INOVA COM CRIACAO DO PRIMEIRO CLUBE DE VINHOS PARA UMA EQUIPE DE FUTEBOL NO MUNDOEm tempos de crise, a inovacao tem se mostrado a melhor estrategia. Em