e Pata Negra espanhol. Em termos de America Latina estao os mais conhecidos Cafe da Colombia, Tequila do Mexico, Pisco do Peru e o Cordeiro Patagonico argentino, sem esquecer os tradicionais charutos cubanos. Na Europa, os produtos caprinos e ovinos com certificacao de origem sao inumeros. Os exemplos mais conhecidos sao o borrego e o queijo Serra da Estrela, em Portugal, o os cordeiros Ternasco de Aragon e Manchego, na Espanha, os queijos roquefort, de leite de ovelha, e chabichou de Poitou, de leite de cabra, na Franca, e os queijos Feta, de leite de ovelha, na Grecia. No Brasil o processo e relativamente recente e tem crescido muito, especialmente no Rio Grande do Sul. Existem apenas dois produtos certificados como Denominacao de Origem: o cafe do Cerrado Mineiro (MG) e o arroz do Litoral Norte Gaucho (RS). Ate agora, em termos de animais, apenas um produto do litoral, o camarao da Costa Negra (CE), ja obteve essa certificacao, a qual vem sendo questionada judicialmente. A Indicacao de Procedencia foi a opcao escolhida por outros produtos vegetais nacionais que ja detem ou estao para obter a certificacao de indicacao geografica: o vinho do Vale dos Vinhedos (RS), o gado do Pampa Gaucho da Campanha Meridional (RS), a cachaca de Parati (RJ), os vinhos da Pinto Bandeira (RS), as peles do Vale dos Sinos (RS) e a manga e a uva do Vale do Submedio Sao Francisco (PE), o cafe da Serra da Mantiqueira (MG), o artesanato em capim dourado do Jalapao (TO), os doces de Pelotas (RS), as panelas de barro de Goiabeiras (ES) e, mais recentemente, os calcados de Franca e o queijo do Serro (MG). Iniciativas em busca dessa certificacao para produtos animais no Nordeste sao poucas, destacando-se o queijo de coalho do Agreste Meridional (PE) e a propolis vermelha dos manguezais (AL). Os produtos potencialmente certificaveis no semiaridoO acervo geral de produtosSomente a diferenciacao dara condicoes de competitividade aos nossos produtos caprinos e ovinos ou de qualquer outro tipo. A criacao de uma ou mais marcas de cabrito, de cordeiro ou de queijo de cabra da caatinga, com certificacao de Indicacao de Procedencia (IP) ou de Denominacao de Origem (DO), se fundamentaria nas relacoes do animal com o bioma, via um sistema produtivo utilizador de um minimo de insumos externos e maximizador de tipicidades locais/regionais disseminados pelos distintos espacos do semiarido. No contexto do semiarido, contudo, as dificuldades para concretizar os processos de certificacao sao muitas, destacando-se entre elas:- Debil nivel de organizacao dos produtores;- Sistemas de exploracao ainda a um nivel muito rudimentar; - Assistencia tecnica ainda numericamente limitada e de baixa qualificacao no tema;- Sistema de pesquisa para areas de sequeiro sem foco em certificacao de qualidade;- Carencia de competencias tecnicas no tema;- Programas publicos de apoio ao desenvolvimento de indicacoes geograficas ainda muito timidos.Entre os produtos de origem animal, tipicos do semiarido brasileiro, potencialmente elegiveis para um processo de avaliacao, melhoria da qualidade e posterior certificacao podemos citar a carne de sol de Picui e o queijo de manteiga, tambem conhecido como requeijao do sertao, ambos