escorrer.ralar 1 cebola(s) media(s) e passar na peneira.em uma vasilha, colocar o frango,a cebola passada na peneira, em colheradas,a outra metade do limao espremido,1 pimenta(s) vermelha(s) dedo-de-moca (ver dica),1 de louro, 4 ramo(s) de cheiro-verde amarrados,1 colher(es) de cha de sal,1 colher(es) de cha de paprica picantee 1 talo(s) de salsao cortado(s) em pedacos.deixar descansar neste tempero por 1 hora.dissolver 1 tablete(s) de caldo de galinhaem 10 xicara(s) de cha de agua e reservar.em uma panela colocar 2 colher(es)de sopa de oleo de canolae 1 colher(es) de sopa de manteiga (ver dica).quando esquentar, colocar os pedacos de frangocom os temperos, e deixar refogar.acrescentar 3 tomate(s) medio(s) maduro(s)sem pele (ver dica) e sem sementes.quando os tomates estiverem desfeitos,juntar um pouco do caldo de galinha reservado.deixar cozinhar por 1 hora aproximadamente.retirar o frango, desfiar os pedacostirando bem os nervos e as peles.colocar este frango em uma panelinha pequenae cobrir com um pouco de caldo.na panela em que o frango foi cozido,colocar o restante do caldo de galinhareservado e os ossos.deixar levantar fervura. abaixar o fogoe cozinhar por 10 minutos. coar este caldoem uma peneira fina, voltar a panelae acrescentar 500 grama(s) de capeletti frescoe 1 colher(es) de cha de sal,deixar levantar fervura,cozinhar de 7 a 8 minutos aproximadamente.o capeletti deve ficar al dente (ver dica).se voce quiser servir esta sopa com os pedacos de frango,esta e a hora de coloca-los.se nao quiser,guarde o frango para por em uma saladano dia seguinte ou fazer um croquete etc.colocar na sopeira, mexer bem,salpicar 1 colher(es) de sopa de salsinha picadae servir em seguida.dicaspimenta: se quiser um prato mais apimentado,e so amassar a pimenta usada no tempero.se quiser so um sabor de pimenta, deixe-a inteira.quanto mais amassar, mais apimentado fica.al dente: e quando nao fica nem molee nem duro ao morder, oferece resistencia.Sopa de aboboraIngredientes 1 xicara(s) de cha de croutons 6 xicara(s) de cha de agua 2 dente(s) de alho 1 colher(es) de sopa de ervas finas 1 noz-moscada em grao 1 colher(es) de cha de sal 800 grama(s) de abobora(s) 1/2 lata(s) de creme de leite. 1/2 tablete(s) de caldo de carne 2 colher(es) de sopa de manteiga 1 12 cebola(s) media(s) 1 colher(es) de cha de acucar mascavoModo de Preparodissolver 1/2 tablete(s) de caldo de carneem 6 xicara(s) de cha de agua fervente e reservar.em uma panela colocar 2 colher(es) de sopa de manteiga,1 12 cebola(s) media(s) ralada(s)e 2 dente(s) de alho espremido(s) e deixar dourar.adicionar 1 colher(es) de sopa de ervas finas,1 colher(es) de cha de acucar mascavo,apenas duas raladinhas de 1 noz-moscada em graoe 1 colher(es) de cha de sal. reservar.descascar e retirar as sementes de 800 grama(s)de abobora(s) e picar em pedacos.adicionar ao refogado reservado,deixar cozinhar um pouco amassando com um garfo.colocar o caldo de carne reservadoe deixar cozinhar ate amolecer bem.bater no liquidificador e voltar a panelapara cozinhar ate engrossar.acrescentar 1/2 lata(s) de creme de leitesem soro, mexer bem (opcional).servir bem quente com 1 xicara(s) de cha de croutons.dicase quiser uma sopa light, nao coloque o creme de leite.Caldo verdeIngredientes 2 colher(es) de sopa de azeite de oliva 1 cebola(s) media(s)