Nao tentem isso em vossas casas, se nao forem especialistas! Mas hoje, depois de tanto tempo longe do empirismo culinario, o Tio Xavier resolveu lancar mao de seus dotes e compartilhar com os amigos.O prato de hoje e costelinha de porco, cuja receita batizei de "Oriental Au Xavier".Warning message: aqueles que acham uma atrocidade devorarmos os pobres bichinhos, mantenham-se longe deste blog carnivoro pre-historico horrendo. Do mesmo modo recomendo aqueles que, por razoes religiosas, acreditam que os saborosos porquinhos contenham espiritos imundos, expulsos por um profeta judeu e tal. Assim, deixem essa alimentacao de baixo nivel para nos, pecadores, possuidos e assassinos. Dito isto, vamos la:Ingrediente principal:Uma costelinha de porco (obvio), em uma peca cortada no sentido contrario as ripas, com mais ou menos 1,2kg (vide foto acima).Para o molho:150 ml de saque100 ml de catchup1 colher de cha de gengibre ralado (fresco) ou masserado (conserva)1 dente de alho masserado1 colher de cha de sal1 colher de sopa de mel1 colher de sopa de shoyu1 colher de sopa de suco de limao1 colher de sopa de manteiga1 colher de sopa de mostarda escura1 colher de sopa de salsa picadapimenta do reino (a gosto)Procedimento: Coloque os ingredientes do molho numa pequena panela e aqueca levemente ate obter uma mistura homogenea. Nao deve ferver, apenas aquecer o suficiente para dissolver.Em uma assadeira grande, coloque a costela. Nao cubra.Espalhe generosamente o molho na parte mais carnuda e na parte de baixo da costela. De preferencia espete-a com um garfo, para que o molho penetre na carne.Pre-aqueca o forno a 1800C e coloque a assadeira costela dentro.Com o molho que sobrar na panela, regue a costela a cada 15min, virando-a para baixo e para cima, alternadamente (terminando com a parte carnuda para cima).Por volta de 1h de forno sera suficiente para deixa-la assada e macia, ensopada no molho. Ao menos e o que eu espero. * Prometo postar foto depois que ficar pronta. Confesso que ainda nao tentei faze-la, portanto implica em riscos. Vamos ver. Aguardem... Um excelente professor com quem tive aulas, disse certa vez que dos dois filhotes da revolucao francesa, o capitalismo concentrou-se apenas na liberte, o socialismo na egalite, mas a palavra de ordem mais importante - a fraternite - fora abandonada. Nunca me esqueci dessa fala. Sistemas formam mentes, pois sao as estruturas (o mundo concreto) que condicionam as superestruturas - o imaginario de simbolos e valores - e nao o contrario. Com essa constatacao, o legado marxista propiciou ao pensamento humano a ruptura efetiva com o idealismo. Ponto para o tio Marx!Definidas essas premissas, analiso um fenomeno recente. Nao e por acaso que justamente agora, Marine Le Pen, lider do partido frances de ultradireita Frente Nacional, apareca na lideranca de uma pesquisa para a eleicao presidencial de 2012, a frente do atual presidente (de direita) Nicolas Sarkozy e da provavel candidata socialista, Martine Aubry. Marine nao e de qualquer direita. Ela defende coisas como retorno a pena de morte, repatriamento de imigrantes e sobre o Islamismo tem posicoes nada conciliadoras. Ocorre na Franca que sobrevieram sobre os trabalhadores carencias com