Segundo um novo estudo, pessoas que consomem constantemente mais calorias do que queimam por dia perdem massa muscular e acumulam gordura corporal mais facilmente se suas dietas contem poucas proteinas e muita gordura e carboidrato.A pesquisa incluiu 25 pessoas que viveram em um centro de pesquisa cuidadosamente controlado por ate tres meses, se exercitando muito pouco.Em dois desses meses, todos os homens e mulheres intencionalmente comeram cerca de 1.000 calorias por dia a mais do que o necessario para manter seu peso, mas consumiram quantidades diferentes de proteinas.Pessoas designadas para uma dieta de baixa proteina ganharam cerca de metade do peso do que aquelas que fizeram uma dieta padrao ou de alta proteina mas ganharam uma porcentagem muito maior de gordura corporal, em vez de massa corporal magra, que inclui musculos.No grupo de baixa proteina, aproximadamente 90% das calorias extras por dia foram armazenadas como gordura corporal, enquanto que nos outros grupos, apenas 50% das calorias adicionadas tornaram-se gordura, e a maior parte do restante foi queimada.Pessoas que fizeram a dieta de baixa proteina perderam uma media de 0,68 quilos de massa magra, enquanto as pessoas que fizeram dieta normal e de alta proteina ganharam cerca de 2,5 a 3,5 quilos, respectivamente.Os participantes do estudo eram saudaveis e relativamente jovens (entre 18 e 35 anos), e embora alguns estavam com sobrepeso, nenhum era obeso.Antes do experimento com a proteina comecar, cada um gastou cerca de 2 a 3 semanas com pesquisadores para identificar a ingestao diaria de calorias que mantem seu peso atual. Os pesquisadores desencorajaram os participantes a se exercitar.Na segunda fase do estudo, os participantes foram aleatoriamente designados para uma das tres dietas com niveis diferentes de proteina e comecaram a comer mais que o necessario. Os cientistas acompanharam o peso corporal e o numero de calorias queimadas. A cada duas semanas, os pesquisadores tambem mediram a massa corporal gorda e a magra usando um tipo de raio-X.Pessoas no grupo de baixa proteina ganharam cerca de 3,18 quilos, em media, comparado a 5,9 quilos no grupo de proteinas normais e 6,35 quilos no grupo de alta proteina. Todos os tres grupos ganharam mais ou menos a mesma quantidade de gordura corporal, mas apenas o grupo de baixa proteina realmente perdeu massa muscular.As descobertas desmascaram uma teoria de decadas, apoiada por uma pesquisa mais recente, que as dietas de baixa ou de alta proteina podem lutar contra o ganho de peso, enganando o corpo para dispensar o excesso de calorias sem armazena-las.Voce nao engana a natureza atraves da adicao ou diminuicao de proteina. Nao ha como enganar os processos metabolicos que armazenam o excesso de calorias como gordura, explica o autor do estudo, Dr. George A. Bray.Os resultados sugerem tambem que o consumo minimo de proteinas que as autoridades de saude atualmente recomendam nos EUA, 46 gramas por dia para mulheres, e 56 gramas por dia para homens podem nao ser suficiente para manter a massa muscular em algumas pessoas.Os participantes do estudo precisaram consumir, pelo menos, 78 gramas de proteina por dia para evitar perda muscular.David Heber, diretor do Centro