Dia 14 de marco foi odia internacional do cafe, em sua homenagem trago algumas curiosidades sobreessa bebida tao harmoniosa que faz parte do nosso cotidiano.O cafe e um grao amplamente conhecido, cuja suacomposicao quimica e bastante complexa. No processo de torrefacao (torra),ocorrem diversas reacoes quimicas, atraves das quais se degradam ou sao formadosinumeros compostos quimicos. Estima-se que o grao de cafe torrado possua maisde 2000 compostos, alguns destes com atividades biologicas conhecidas. Os principaiscompostos quimicos sao cafeina, os acidos clorogenicos (cafeoilquinicos,dicafeoilquinicos, feruloilquinicos e p-cumaroilquinicos) e osditerpenos cafestol e kahweol. Das suas atividades biologicas jadescritas, os acidos clorogenicos apresentam acao anticancerigena epropriedades antioxidantes. Os diterpenos cafestol e kahweol, por sua vez, estao relacionados com ometabolismo lipidico (dislipidemias). Finalmente, a cafeina tem relacao com a melhora na performance cognitiva e psicomotora doconsumidor (melhoria do estado de alerta, da energia, da capacidade deconcentracao, do desempenho em tarefas simples, da vigilancia auditiva, dotempo de retencao visual e diminuicao da sonolencia e do cansaco). Seu mecanismode acao ocorre atraves da sua ligacao com receptoresda adenosina (adenina+ribose, responsavel por aliviara ansiedade no sistema nervoso central) bloqueando-os. Consequentemente,a cafeina exerce seu efeito, estimulante. Deste modo, os efeitos do consumo de cafe irao depender daqualidade e quantidade dos compostos quimicos ingeridos, estando o consumomoderado normalmente descrito como a ingestao de 3 a 5 doses diarias de cafe(aproximadamente 150-300 mg de cafeina/dia). Noentanto, a composicao quimica da bebida e bastante variavel e largamentedependente das especies de cafe utilizadas, sendo as mais comuns a Coffeaarabica (cerca de 70% da producao mundial) e a Coffea canephora var.robusta (mais de 25%).A dica econsumir com moderacao, uma vez que o seu excesso pode prejudicar a absorcao decalcio, ferro, entre outros minerais importantes para a saude.REFERENCIASOLIVEIRA,B.; CASAL, S.; ALVES, R. Beneficios do cafe na saude: mito ourealidade? Quim. Nova, Vol. 32, No. 8,2169-2180, 2009.LIMA, F.; et al. Cafe e saude humana: um enfoque nas substancias presentes na bebida relacionadasas doencas cardiovasculares. Rev.Nutr., Campinas, 23(6):1063-1073, nov./dez., 2010 O tema futurista do novo Call of Duty: Black Ops 2 tem sido motivo de discussao entre jogadores, divididos entre os que gostaram da novidade e os que preferiam realismo. Porem, a tematica pode acabar rendendo problemas legais para a Activision devido ao processo movido pela Infinity Ward, criadora da serie paralela Modern Warfare.Apos um longo processo, as partes entraram em um acordo temporario ate o julgamento. A Activision permanece com a serie Call of Duty, nas guerras antigas, enquanto a Infinity Ward fica com os direitos de guerras modernas, como na serie paralela Modern Warfare. Guerras modernas que incluiriam inclusive guerras futuristas. O acordo menciona explicitamente que a Infinity Ward fica com os direitos de qualquer Call of Duty que se passe nos dias atuais (pos-Vietna), em um futuro proximo ou em um futuro distante. No Black Ops original, a empresa chegou a reclamar porque a Treyarch, produtora do jogo, havia colocado armas modernas, dos anos 80 e 90 no jogo.Devido ao relacionamento conturbado entre as partes, essa violacao pode ser vista como uma oportunidade para a Infinity Ward atacar a Activision. Caso essa reclamacao seja julgada procedente, a