ter frescura... As pessoas falam - ai credo, esse molusco eu nao como, ovas de salmao eu tenho aflicao... mas na boa, se for pra comparar eu acho muito mais "estranho" comer carne (de boi mesmo) do que qualquer coisa do mar!!!7. Tempo pra fazer.... e mais tempo ainda pra comer, saborear, degustar...A MESA....A FACA - MASAMOTOOS PEIXES (ALGUNS) HEHEHEHEHEHEVou falar um pouco dos peixes que eu fiz nesse japa...Vc precisa saber que vc nao escolhe o peixe... ele que te escolhe... vc vai ate a peixaria e compra o que tiver de mais fresco e mais gordo.Normalmente eu compro na peixaria Uo Katsu (11) 3887.94.26 R. Manoel da Nobrega, 1180 e no Natural da Terra... (www.naturaldaterra.com.br).Compre sem medo de ser feliz - Toro (a barriga do Atum), Robalo, Anchova Negra, Buri (Olho de Boi - desde que esteja MUITO GORDO), Cara-pau, Salmao (GORDO) e Linguado.APRESENTACAO DOS PEIXES...Moluscos, Mariscos e Crustaceos Japoneses - Ama Ebi (camarao de agua doce), Akagai, Locogai, Tairagai, Abalone, etc etc...Galera... esses itens so tem na importadora Maeda (11) 5575.18.34... eu nao conheco outro lugar no Brasil que tenha esses produtos!!!Inclusive quem me indicou esse lugar foi o Peu (amigo meu) que perguntou pro pessoal do Kinoshita (que por sinal e amigo dele) onde eu poderia achar tudo isso a um preco "razoavel".HOKIGAI, AMA EBI E VIEIRASOvas!!!!!!ESTURJAOSALMAOOvas - usei de bacalhau (picante....delicia), salmao, uni (ourico - o gosto do fundo do mar!!! de enlouquecer...) e como se tratava de um SUSHI PRA IMPRESSIONAR - esturjao russo.OVAS DE OURICOSUSHI DE SOBREMESA?????????Sushi doce e quente... Sim... nao estou viajando no balde nao.Se trata dos extravagantes sushis de enguia...do mar e do rio. Normalmente esses sushis fazem parte da sobremesa. A enguia do mar se chama Anago e a do rio - Unagui.Quando vc come as duas da pra perceber o gosto maravilhoso de terra, barro que o Unagui tem mas indiscutivelmente muito melhor (e mais cara, claro...que odio) e a enguia do mar!!! Ambas acompanhadas de molho tare.UNAGUI E ANAGOSAKE - A TURMINHA FICOU DOIDA DEMAIS.... TEVE GENTE EMBAIXO DA MAQUINA DE FLIPER!!!!SAKE - GAFE - SEGREDO RSRSSRSR....Na verdade eu nao entendo nada de sake (e nao gosto... mas nunca recuso em ultimo caso) e normalmente ninguem tambem nao entende porra nenhuma... entao eu comprei esse japinha ai pra tchurma... da pra levar numa otima.Well, o que eu bebi??? Varios tipos de cervejas exclusivas... vao muito bem com a maioria dos peixes aqui degustados.MIMO - ao chegar nesse pequeno banquete oriental espacial (sim, espacial, nao especial).PARA TUDO!!!!POR QUE ESPACIAL???Te juro, faca um desse (ou me "contrate" pra fazer um pra vc) e ira viajar pela Via Lactea sem nenhuma cerimonia!!!!!!!Vc esta me desconcentrando...Bom, ao chegar nesse pequeno banquete oriental ESPACIAL vc era recebido com um mimozinho bem comum em restaurantes tipo "frequinhos metidos" pra impressionar os playbinhas... Aqui em casa nao foi diferente.....UHAUAUHAHUAHUAHUAHUAUHAUHMIMO - OVAS DE SALMAO E GEMA DE CODORNARefrescante, tropical, leve, explosivo e surpreendente!!! Foi acompanhado de um "shot" de sake!!! Abaixo alguns sushis/sashimis:ROBALOTORO (BARRIGA DO ATUM)ANCHOVA NEGRA E ESTURJAOAKAGAIOVAS DE BACALHAUAMA EBI E MAIO JAPONESAESSE E SEGREDO...