INGREDIENTES PARA O RECHEIO:Alho poro :1 unidade.Manteiga integral :10 gramas.Queijo tipo gruyere ralado grosso:30 gramas.Ovo tipo extra :100 gramas.Creme de leite fresco :110 mililitros.Sal refinado :Q.B.Pimenta do reino branca moida :Q.B.Noz moscada em po :Q.BMODO DE PREPARO: Faca a mise en place.Abra a massa em uma assadeira apropriada,faca pequenos furos no fundo da massa e pincele com um pouco de clara.Asse a massa a 180 graus C, para selar a superficie.Retire do forno e deixe esfriar.Doure o alho poro em uma sauteuse com a manteiga e reserve.Misture todos os ingredientes do recheio em um bowl com o auxilio de um batedor.Tempere com sal e pimenta branca e noz moscada.Despeje o recheio na massa,disponha sobre o recheio o alho poro refogado,apare as bordas caso necessario e asse em forno pre-aquecido a 180 graus C, por aproximadamente 1 hora ou ate que a quiche esteja firme e dourada. INGREDIENTES:Blanquete de peru defumado fatiado:150g.Queijo cheddar fatiado:100g.Queijo mussarela fatiado:100g.Salame tipo italiano fatiado:50g.Lombo canadense fatiado:50g.Modo de preparo:Faca a mise en place!!Arrume-os em um prato ou tabua apropriada .Cubra com filme transparente,retirando pouco antes do momento do servico. INGREDIENTES:Mamao papaya :01 unidade.Melao cantalupe :1/2 unidade.Melao amarelo :1/2 unidadeKiwi :1 unidade.Hortela fresca picada:Q.B.Acucar de confeiteiro:60g.Vinagre de vinho branco:30 mililitros.Oleo de min]lho :60 mililitros.MODO DE PREPARO.Faca a mise en place.Prepare uma vinagrete com o oleo,vinagre,acucar e a hortela picada e reserve sob refrigeracao.Faca bolinhas com os todas as frutas (boleador) e reserve refrigerado.No momento do servico,tempere os meloes com a vinagrete e sirva gelado. INGREDIENTES:Pao de miga branco:2 fatiasSalmao defumado em cubos pequenos:30gQueijo tipo cream cheese tradicional:60gCreme de leite fresco:20 mlSal refinado.Q.B.Pimenta do reino branca moida :Q.B.Dill fresco picado:Q.BMODO DE PREPARO:Passe o rolo de abrir massa sobre as fatias de pao miga.Prepare uma pasta com o salmao defumado,sal,pimenta,cream cheese,creme de leite fresco e o dill.Passe delicadamente esta pasta sobre as fatias de pao e enrole. Refrigere por pelo menos 30 minutos e sirva cortado em fatias. INGREDIENTES:Ovos tipo extra:2 unidades.Manteiga clarificada:5 mililitros.Sal refinado.Q.B.Pimenta do reino branca moida.Q.B.Oleo de milho para temperar a sauteuse:30 mililitros.Bater os ovos temperar com sal e pimenta.Aqueca uma sauteuse coma manteiga,movimentando para untar toda a superficie.Coloque a mistura na sauteuse,girando e mexendo com uma colher ao mesmo tempo ate que a mistura de ovos comece a coagular.Junte o recheio,se desejar e cozinhe ate endurecer,em fogo lento sem dourar.Dobre o omelete cobrindo todo o recheio.Tire da sauteuse e coloque diretamente sobre prato aquecido.SERVIR. INGREDIENTES PARA A MASSA:Farinha de trigo :270 gramas.Sal refinado:10 gramas.Manteiga integral sem sal gelada:175 gramas.Gema :1 unidade.Clara para pincelar :1 unidade.MODO DE PREPARO PARA A MASSA.Faca a mise en place.Prepare a massa misturando a farinha e o sal,incorporando a manteiga gelada mais a gema com as pontas dos dedos ate parecer uma farofa.Trabalhe a massa ate ficar homogenea,acrescente a agua e misture para formar uma bola. Nao trabalhe demais para nao endurecer.Cubra com filme plastico e deixe descansando na geladeira por 30 minutos.Abra a massa na foram de quiche.Reserve a clara para selar pincelando ja pre-assada. INGREDIENTES:Leite integral:125 mililitros.Oleo de milho:10 mililitros.Acucar refinado :30 gramas.Sal: 1 pitada.Fuba mimoso:65 gramasOvos temperatura ambiente:1 unidade.Erva doce.Q.B.MODO DE