Voce encontra os vinhos da Zahil em nossa loja. Rua Outono, 81, Carmo, BH | MG | (31) 3227 - 3009 Ja disponivel em nossa loja - Rua Outono | 81 | Carmo Continuamos hoje nossa resenhasobre Espumantes e Champagnes, caso nao tenha visto a (PARTE I) Voce podeconferir no link que esta abaixo. Hoje vamos falar sobre aclassificacao de espumantes segundo a legislacao brasileira; espumantes roses eo metodo de producao.No Brasil, alegislacao e bem diferente de outros paises. Chegamos ate mesmoa ser um pouco mais rigidos em relacao ao acucar residual de nossas bebidas.Alguns vinhos considerados secos quando entram para o Brasil recebem uma novadescricao onde consta a observacao meio seco por causa da nossa legislacao.Segue abaixo paravoces como sao classificados nossos espumantes: Espumante Nature: o que contiver ate 3 gramas de acucar por litro;Espumante Extra-brut: o que contiver superior a 3 e ate 8 gramas deacucar por litro;Espumante Brut: o que contiver superior a oito e ate quinze gramas deacucar por litroEspumante Sec ou Seco: o que contiver superior a quinze e ate vintegramas de acucar por litro;Espumante Demi-sec, Meio-seco ou Meio-doce: o que contiver superiora vinte e ate sessenta gramas de acucar por litro;Espumante Doce: o que contiver superior a sessenta gramas de acucarpor litro. O moscatel e uma boa pedida para quem procura um espumante doce.FALANDO DEATUALIDADE... Voce ja teve duvidas de como e a producao do EspumanteRose ? Os espumantes roses sao produzidos de duasformas. A primeira preve que apos a prensagem das uvas tintas, o liquido fiqueem contato com a casca o tempo necessario para obter a cor rosada. Quanto maioro tempo de exposicao entre o liquido e a borra, mais escura sera a cor final. Asegunda consiste em misturar uma base de vinho branco e uma de tinto, apos amaceracao. Em seguida, a bebida e fermentada.Harmonizacao Assim comooutros vinhos, o espumante possui uma grande variedade de rotulos, e isso contamuito na hora de harmonizar a bebida com diferentes tipos de comidas. O metodode producao, a uva e a quantidade de acucar sao alguns dos fatores que tambeminfluenciam na harmonizacao. Em geral podemos utilizar uma bebida fresca eelegante, comidas leves e sutis semprecaem bem. Temos abaixoalgumas dicas par harmonizar: Combinacoes com espumantes:Brut: Combina com entradas, saladas, grelhados levese peixes. Utilizado acompanhando aperitivos e frutos do mar, e um dos poucosque harmonizam com sushi e outros pratos de peixe cru.Demi Sec: Harmoniza muito bem com sobremesas, doces efrutas. Sua leve acidez combina perfeitamente com o sabor adocicado das sobremesas.Pode tambem combina-lo com grelhados leves e peixes.Prosseco: Combina com canapes, aperitivos, saladas,peixes e comida japonesa. Comumente servido em festas e celebracoes.Champagne: Um bom champagneharmoniza muito bem com todos os tipos de queijo, canapes, foie gras.Como abrir corretamente agarrafa?Evite chacoalhar para estourar arolha. Cubra a garrafa com um guardanapo de pano, segure pela rolha e gire abase suavemente. Desta forma, a perda de gas sera menor. O Outono 81 este mes esta na Casa Cor 2016 Minas Gerais. Confira o menu preparado pelo Chef Jorge Costa para o evento que vai ate 04 de Outubro.Alameda das Latanias, 30, esquina