da manha eideal para: Aumentar o desempenho intelectual e a atencao; Repor energia e nutrientes como vitaminas eminerais; Favorecer o desenvolvimento alimentar; Equilibrar o plano alimentar.Um cafe da manha nutritivo ecomposto dos quatro grupos de alimentos fundamentais para o nosso organismo: Os Lacteos como o leite (integral, desnatado),iogurtes e queijos que sao as principais fontes de calcio, importantes para otecido osseo e ricos em proteinas; Os Carboidratos que sao os cereais matinais,paes, biscoitos e bolos que sao fontes de energia e quando compostos por graos integraistambem adicionam uma boa quantidade de fibras e vitaminas, que auxiliam no funcionamentodo intestino; As frutas que sao ricas em vitaminas, minerais efibras, favorecendo tambem o funcionamento do intestino assim como suasvitaminas naturais que complementam as necessidades diarias sejam elas innatura ou em sucos. As proteinas que sao principalmente os de origemanimal como carne, peixe, ovo, leite, queijo e iogurte. Alem de estarempresentes em grandes quantidades, as proteinas desses alimentos tambem sao demelhor qualidade, sendo mais facilmente utilizadas pelo organismo.Ja nas questoes de hospitalidadeo cafe da manha deve ser servido nao so um aspecto harmonioso e decorativo, mascom atrativos locais e regionais, assim como alimentos quentes, afinal decontas quem vai ao nordeste e nao come uma tapioca ou que vai ao sul e nao comeuma cuca nao sabe o que e de fato estar nestas regioes, e o que dizer entao dopao frances com manteiga na chapa, uma tradicao tao paulistana adotada portodos os que vivem nesta metropole.Vale tambem pensar nas dietasespeciais como: Produtos Light que tem seus nutrientes reduzidosproduzido com reducao de, pelo menos, 25% do valor calorico em comparacao aoproduto tradicional. Sao tambem considerados light aqueles que reduzem, nominimo, 25% de determinados nutrientes (gordura saturada, gordura total,acucar, colesterol, sodio). Produtos Diet que sao alimentos voltados parapessoas com restricoes alimentares, como por pessoas diabeticas (que nao devemingerir muito acucar) ou celiacos (pessoas com intolerancia ao gluten). Estesalimentos sao isentos de acucar, proteinas, gluten, gorduras ou algum outronutriente, e nao necessariamente contem menos calorias que os produtos comuns Produtos Fit sao alimentos voltados para pessoasque tem habitos de treinar e praticar esportes, nao se trata aqui doscomplementos existentes no mercado, mas sim produtos que sao ricos em produziraltos teores de proteinas e carboidratos e alta quantidade de massa magra,exemplo destes sao: carne de peru e de frango, clara de ovos, batata doce e osgraos integrais.O que nao pode faltar no cafe damanha de um hotel Bebidas Quentes Bebidas Frias Lacteos e Embutidos Quentes Frutas Graos Leite Leite Queijos Ovos mexidos Mamao Cereais Cafe Agua Presunto Bacon Frito Melao Granola Cha Suco de Laranja Salame Carnes Banana Paes Peito de Peru Bolos Iogurte Dicas da Chef IsabellePreparo de ovos mexidos (para quenao fique verde no rechaud) Tempere como de costume sal e pimenta, ou melhortempero de cada regiao. Acrescente creme de leite para que fiquem cremosos enao secos, 10 ml de suco de limao, ou 10 ml de vinagre branco de preferencia.Carnes aperitivos Para preparar a carne como aperitivo, vamos usarsomente dois ingredientes para temperar levemente. Sal e pimenta branca. Usar para dar uma selada na panela depreferencia,