20-30 minutos. Remova com agua fria, seque bem e evite a radiacao solar "MODERADAMENTE BEBIDO, O VINHO E MEDICAMENTO QUE REJUVENESCE OS VELHOS, CURA OS ENFERMOS E ESNALTECE OS POBRES" PLATAO (427 aC - 347 aC) " O VINHO E O ENVELHECIMENTO"O envelhecimento da celula, dos tecidos e do organismo como um todo, e uma acao dos radicais livres. Radicais livres sao substancias que possuemum eletron livre na ultima camada. Por isso sao muito instaveis, reativas. Para se estabilizar elas podem ganhar um eletron (reacao de reducao) ou perder um eletron (reacao de oxidacao). Algumas acoes dos radicais livres na natureza sao: a ferrugem (oxidacao!) dos metais, o ranco das gorduras e o endurecimento das tintas. Os seus efeitos sobre o organismo sao, de uma maneira geral, nocivos. Eles estao relacionados ha cerca de 60 condicoes clinicas, entre elas a catarata, a aterosclerose, o cancer e o ENVELHECIMENTO.O proprio organismo gera radicais livres, como nas inflamacoes, na isquemia (diminuicao ou falta de sangue em parte do organismo), no estresse (sobrecarga) fisico e/ou emocional. Mas o organismo tambem pode obte-los de fontes externas, como na radiacao ultravioleta (do sol) e outras radiacoes ionizantes (raios X, radioterapia), poluicao e cigarro. Este e o maior gerador dessas substancias: em 1 tragada de cigarro se absorve cerca de 1017 radicais livres. Em outras palavras: estresse, sol e cigarros sao importantes agentes do envelhecimento.Os responsaveis pelo combate a acao nociva dessas substancias no organismo sao os varredores de radicais livres ou antioxidantes. Existem algumas substancias que sao excelentes antioxidantes, como a Vitamina E, a Vitamina C e os Polifenois. O proprio organismo produz algumas enzimas que tem esse efeito, como a superoxidismutase, catalase e a glutation peroxidase. A producao dessas proteinas (enzimas sao um tipo de proteinas!) diminui com a idade. Isso quer dizer que quanto mais velha uma pessoa fica, mais ela esta exposta aos processos organicos do envelhecimento.A vitamina E e uma referencia em Medicina como antioxidante. Pois o Resveratrol, um dos cerca de 200 Polifenois ja identificados no vinho e o mais estudado, tem uma acao varredora de radicais livres 10.000 vezes superior ao Tocoferol (Vitamina E). Por essa impressionante acao antioxidante e facil de entender o efeito protetor que o vinho desempenha sobre todos os processos naturais de envelhecimento.E necessario salientar que para usufruir esses importantes beneficios do vinho deve-se bebe-lo moderada, regularmente e junto as refeicoes.Muitas pesquisas medicas, cientificamente bem conduzidas, comprovam os esperados beneficios da ingesta moderada e regular de vinho junto as refeicoes, na protecao do envelhecimento. Algumas delas valem comentarios.E verdade que quem bebe vinho regular e moderadamente junto as refeicoes morre mais tarde. Estudos do Dr. Dougnac em 1933, e o Dr. Martine Baspeyras em 1986, documentam um aumento de 25% e 45% na expectativa de vida em regioes vitivinicolas. No mundo todo, a maioria das ilhas de longevidade, sao regioes onde se tem o habito de beber vinho regularmente.Varios estudos demonstram que as pessoas idosas que bebem vinho moderada e regularmente durante as refeicoes tem melhor qualidade de vida. Essas pessoas tem uma melhor comunicacao e um