A Anvisa disponibilizou, na quarta-feira (18/06), uma pagina dedicada ao curso de boas praticas de manipulacao em servicos de alimentacao. O curso tem como objetivo capacitar, apoiar e auxiliar os manipuladores de alimentos a aperfeicoarem o controle sobre requisitos na categorizacao dos alimentos, reduzindo assim as doencas associados ao consumo.O curso tem carga horaria de 12 horas, possui oito modulos, e gratuito e pode ser realizado pelos funcionarios de restaurantes, cantinas, bares e lanchonetes ou por responsaveis desses estabelecimentos para capacitacao dos funcionarios. Donas de casa, empregados domesticos, cuidadores tambem podem melhorar suas praticas domesticas de preparo e armazenamento de alimentos realizando esse treinamento.Os inscritos terao a oportunidade de conhecer as formas seguras de preparar os alimentos e as principais regras da Vigilancia Sanitaria. Ao final do curso, os participantes que concluirem satisfatoriamente a avaliacao irao obter um certificado e estarao aptos a realizar tarefas com mais qualidade e seguranca.Confira no video abaixo a apresentacao do curso.Para acessar o curso basta clicar aqui ou no banner do curso, que esta localizado no lado direito da pagina principal da Anvisa.Saiba mais: Servicos de alimentacao na Copa 2014 Fonte: Assessoria de Imprensa da Anvisa Gerente de medicamentos da Vigilancia Sanitaria, da Secretaria de Estado da Saude (SES), Elisdete SantosPor Jorge Marques Entre os anos de 2012 e 2013, o Centro de Investigacao Toxicologica (Ciatox) registrou 1.784 casos de intoxicacao por medicamentos, sendo 949 casos em 2012 e 835 em 2013. Dentre as causas estao a automedicacao e o uso indiscriminado de medicamentos pela populacao.A gerente de medicamentos da Vigilancia Sanitaria, da Secretaria de Estado da Saude (SES), Elisdete Santos de Jesus, alerta que o uso indevido de medicamentos pode mascarar e agravar doencas, causando diversos maleficios a saude.Para a tecnica da SES, "e importante que as pessoas procurem a orientacao de medicos e farmaceuticos antes de consumir quaisquer tipos de medicamentos. Os farmaceuticos devem estar presentes nas farmacias durante todo o horario de funcionamento".Ela tambem aborda sobre os riscos a saude a quem compra medicamentos pela internet e usa a rede para buscar informacoes sobre diagnostico e tratamento de doencas. ASCOM/SES - Qual e a diferenca entre a automedicacao e o uso indiscriminado de medicamentos? Elisdete Santos de Jesus - A automedicacao e determinada pelo uso de remedios escolhidos pelo proprio paciente ou por indicacoes recebidas de pessoas nao habilitadas, por exemplo, amigos e familiares. Ocorre quando os remedios sao usados por conta propria e sem a avaliacao de um profissional de saude. Essa pratica pode levar ao agravamento da doenca, ja que a utilizacao inadequada pode esconder determinados sintomas e fazer com que a doenca evolua para uma forma mais grave. Ja o uso indiscriminado de medicamentos esta relacionado ao consumo excessivo e constante destes produtos, a medicalizacao. E uma forma de encontrar a cura para doencas e promover o bem-estar usando exclusivamente medicamentos. ASCOM/SES - Quais sao os medicamentos mais utilizados pelas pessoas sem o devido acompanhamento profissional? ESJ - Analgesicos, antitermicos e antiinflamatorios ainda sao vendidos nas farmacias sem a necessidade de apresentacao da receita medica. Geralmente, as pessoas buscam o