Serve 4 pessoasNHOQUE600g batata120g farinha de trigo3 gemas80g queijo parmesao ralado60g queijo mussarela ralado180g ervilhas frescas cozidassal a gostopimenta do reino moida na hora a gostonoz moscada a gostoEnrole em papel aluminio as batatas lavadas e asse no forno pre-aqeucido a 180, ate que elas fiquem macias (aproximadamente 40 minutos). Depois, descasque as batatas ainda quentes, faca um pure e misture com todos os outros ingredientes, menos as ervilhas. Enrole e corte o nhoque do tamanho que quiser. Jogue o nhoque em agua fervendo. Quando subir (aproximadamente 5 minutos), retire e coloque em agua com gelo. Seque imediatamente com um pano e frite o nhoque no azeite. Depois, acrescente as ervilhas.MOLHO 300ml creme de leite 200g queijo gorgonzola sal a gostopimenta do reino moida na hora a gosto Ferva o creme de leite e o queijo gorgonzola ate que derreta e adquira uma consistencia cremosa. Tempere com sal e pimenta.FINALIZACAOColoque o nhoque em uma travessa, cubra com o molho e complete com queijo parmesao ralado.SUGESTAO DE VINHOBarbera dAlba Gallina 2006Uva: BarberaSafra: 2006Produtor: La SpinettaRegiao: PiemontePais: ItaliaFonte: Gnt Suco de limao e couve para emagracer e desintoxicarSuco de limao com couveO suco de limao e couve tem apenas 53 kcal. E, alem de emagrecedor, e antioxidante e diuretico. Anote a receita.Ingredientes:20ml de suco de limao (1/2 unidade)1 folha de couve180ml de aguaModo de preparo: bater todos os ingredientes no liquidificador, coar e servir em seguida.Fonte: nutricionista Barbara Gilli, do Unique Garden SPA & Resort Veja como preparar a receita do risoto de quinoa com brocolis do Que Marravilha:Serve 4 pessoas200g quinoa real2 colheres de sopa de cebola picada80ml vinho branco80ml creme de leite fresco130g queijo parmesao ralado1 molho de brocolis picado cozido na agua e sal1 colher de sopa de salsinha picada1 colher de sopa de manteiga1 fio de azeitesal a gostopimenta do reino moida na hora a gostoEm uma panela, aqueca o azeite e refogue a cebola e a quinoa por aproximadamente 2 minutos. Misturando sempre, acrescente o vinho branco e uma concha de agua quente. Continue mexendo por 10 a 15 minutos em fogo baixo, acrescentando agua sempre que estiver secando.Junte o parmesao ralado e o creme de leite fresco, cozinhando por mais 5 minutos sem parar de mexer. Finalize juntando o brocolis e a salsinha. Misture a manteiga e sirva imediatamente.claude troisgros Aprenda a fazer uma salada de grao-de-bicoSalada de grao de bicoIngredientes:3 xicara (cha) de grao-de-bico cozido 1 pimentao vermelho1 pimentao amareloCheiro verde a gosto Azeite a gostoSuco de 1 limao Sal marinho a gosto (sugestao: Dr. Grao) Modo de preparo:Cozinhe o grao-de-bico ate ficar macio, sem desmanchar. Coloque o grao-de-bico em um refratario. Corte os pimentoes em cubinhos e o cheiro verde, misture ao grao de bico cozido. Acrescente o azeite, o suco de limao e o sal a gosto. Misture a salada e sirva.Fonte: nutricionista Flavia Morais, do Mundo Verde Serve 4 pessoasMOLHO DE TOMATE4 tomates maduros12 cebola picada1 dente de alho picado1 colher de sopa de azeite12 colher de sopa de extrato de tomate80ml aguasalpimenta-do-reino moida na horaFaca um pequeno corte em cruz nos tomates, coloque-os