Artigo de:Denise Silva de AquinoLocation: http://libdigi.unicamp.br/document/?code=vtls000402182Dextranas sao polissacarideos produzidos pela bacteria pertencente a familia Lactobacileae constituidos de moleculas de glicose unidas por ligacoes a-(1-6) na cadeia principal e ligacoes ?-(1-4), a-(1-3) e ?-(1-2) nas ramificacoes. A enzima dextranasacarase, responsavel por sua sintese, e extracelular e tem a sacarose como principal indutor. Este biopolimero possui aplicacoes nas industrias farmaceuticas, quimicas e de alimentos. Na industria farmaceutica e que a dextrana tem a sua maior aplicacao. A dextrana de baixa massa molecular, dextrana clinica, e utilizada como expansor volumetrico sanguineo e como facilitador da fluidez do sangue. Este trabalho teve como objetivo otimizar o processo de producao de dextrana por tres novas linhagens de bacterias denominadas 4-03, 4-30 e 4-26 isoladas da cana-de-acucar, dentro deste objetivo principal estao incluidos a caracterizacao da estrutura de cadeia destes biopolimeros e a identificacao das linhagens das bacterias isoladas. Para a otimizacao, tanto da producao de dextrana como da producao de dextrana-sacarase, realizaram-se ensaios em frascos agitados, analisando a influencia das seguintes variaveis: concentracao de tampao (controle do pH), concentracao de substrato (sacarose) e concentracao da fonte de nitrogenio (extrato de levedura). Conduziram-se os ensaios de otimizacao com base em planejamento experimental fatorial e analise de superficie de resposta. As linhagens 4-26 e 4-30 apresentaram modelos estatisticamente significativos, portanto, podem ser utilizados na previsao da composicao do meio de fermentacao para producao da dextrana-sacarase. Para a otimizacao da producao de dextrana, somente a linhagem 4-26 mostrou variacao significativa estatisticamente das variaveis respostas frente as variaveis estudadas na regiao avaliada. Realizaram-se ensaios para a obtencao da dextrana a qual teve sua estrutura de cadeia determinada utilizando o metodo da perioxidacao e o metodo da degradacao de Smith. A primeira metodologia consiste em determinar os tipos e as proporcoes das ligacoes ?-(1-6), a-(1-4) e ?-(1-2), e ?-(1-3) por meio do consumo do oxidante e producao de acido quando as dextranas sao sujeitas a uma oxidacao com periodato. A segunda metodologia citada, consiste na oxidacao do polissacarideo seguida de reducao ao polialcool correspondente e por fim realiza-se hidrolise acida gerando fragmentos de Dgliceraldeido, caracteristico de ligacoes ?- (1,2), D-glicose, caracteristico de ligacoes ?-(1,3), eritritol, caracteristico de ligacoes ?- (1,4), glicerol e glicoaldeido, caracteristicos de ligacoes ?- (1,6) e terminal nao-redutor. Quando compara-se os dois metodos de determinacao da estrutura de cadeia da dextrana, a solubilidade em agua da dextrana formada pela linhagem 4-03 e confirmada, pois a sua cadeia em ambas as analises apresentou uma maior porcentagem das ligacoes a-(1,6), caracteristica contraria a goma produzida pela linhagem 4-30, que apresenta-se de forma insoluvel por ter uma cadeia ramificada. O resultado para o biopolimero formado pela linhagem 4-26 apresentou-se os mesmos valores para as duas metodologias, porem no metodo da degradacao de Smith sua estrutura nao aproximou-se da dextrana padraoPertenece a: BDTD Ibict Desenvolver um texto, minimo duas paginas, informando:- O que e o Protocolo de Kyoto?- Como funciona este acordo internacional na pratica?CONFIGURACAO DO TEXTO:FONTE: ARIALTAMANHO DA LETRA: 12ENTRE LINHA: SIMPLESTEXTO SEM NEGRITOApos desenvolver o trabalho encaminhar para o e-mail frankimica_la@hotmail.com Ola turma!Procurem um video na internet para observar o vazamento