vinho precisa ser observado por um judeu praticante para garantir que o produto nao e produzido para rituais pagaos (como acontecia na antiguidade) e, sim, para consumo do povo judeu. "Existe tambem o vinho mevushal, que sofre um processo de pasteurizacao, pois isso definitivamente o separa daquele que poderia ser consumido em outros rituais que nao as festas judaicas", completa o rabino.Ate o ano passado a Casa Valduga so preparava os vinhos nao mevushal, porem, neste ano, eles tambem serao feitos para a comunidade. A diretora comercial da Valduga, Juciane Casagrande, conta que a empresa precisa contratar esses rabinos para o processo de kasherizacao todos os anos, pois a certificacao deles e dada a cada safra. "Mas assim aproveitamos a safra das uvas e, com a presenca deles, tambem preparamos o suco, que e naturalmente mevushal, pois precisa ser pasteurizado antes do engarrafamento", revela Juciane.As regras do AlcoraoO suco de uva brasileiro (quando recebe a certificacao halal) tambem atende as regras da comunidade islamica, que nao permite o consumo de nenhuma bebida alcoolica. "Entendemos que o vinho e bom para o corpo humano, mas entendemos que seus maleficios superam os beneficios, portanto ele e proibido pelo Alcorao", conta Dib Ahmad el Tarass, gestor do nucleo de desenvolvimento da Halal Brasil, escritorio comercial especializado em certificacao para produtos adequados ao povo islamico.Halal e a palavra arabe que significa licito. O gestor da Halal Brasil explica que aqui o processo de certificacao e inovador, pois esta atento nao somente ao que ditam as regras do islamismo, mas tambem as regras de seguranca alimentar e de boas praticas industriais. "E como uma ISO 9000 que existe ha mais de mil anos", brinca Dib Ahmad.Suco de uva brasileiro, certificado para consumo da comunidade islamica, tenta ganhar espaco no mercado internacional participando de feiras, como a de Dubai. Ja o vinho preparado para a Eucaristia possui tradicao no Brasil, produzido para atender as necessidades da Igreja CatolicaA verificacao envolve desde laudos laboratoriais e analises fisicoquimicas, ate a observacao do conjunto de praticas operacionais, para certificar que em nenhuma fase do processo industrial entram produtos que sejam haram (ilicitos), como, por exemplo, algum corante, conservante, estabilizante que contenha subprodutos de animais como o porco, nao admitido pelo islamismo.A primeira empresa brasileira a obter esse selo foi a Cooperativa Aurora, com seu suco Casa de Bento, em 2009, mas os brasileiros estao correndo atras desse mercado que, segundo Dib Ahmad, movimentou, no mundo, 578 bilhoes de dolares no ano passado so em alimentos e bebidas certificados. O Brasil, obviamente, quer sua fatia desse bolo e para isso vem participando das feiras de alimentos em Dubai, que neste ano reuniu cinco produtores de suco brasileiros.Corpo e SangueMais faceis de agradar sao, com certeza, os cristaos. Os evangelicos, que nao permitem o consumo de bebidas alcoolicas argumentando o mesmo maleficio que os islamicos, servem suco de uva em suas celebracoes da Santa Ceia e afirmam, como fazem os Adventistas, por exemplo, que o que Jesus bebeu nao era vinho e, sim, suco.Os catolicos, por sua vez, sao veementes ao afirmar que