Com a exportacao brasileira de graos batendo recorde, da para produzir sem gerar danos ao nosso planeta? Defensores e especialistas em meio ambiente, como a Engenheira Agronoma Francisca Cifuentes, dizem que sim Por Eliezer GiazziNeta de fazendeiros, Francisca Ramos de Queiroz Cifuentes, formada em 1982 pela Faculdade de Agronomia e Zootecnia Manoel Carlos Goncalves e especializada em plantas medicinais pela Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (Esalq-USP), venceu os preconceitos da epoca por nao haver mulheres na profissao. Defensora dos metodos sustentaveis na producao agricola, foi trabalhar com a fiscalizacao de propriedades rurais em Santa Catarina. De volta a Sao Paulo, se tornou membro da Associacao de Engenheiros Agronomos do Estado de Sao Paulo (AEASP), onde ministra palestras e cursos sobre o preparo de fitoterapicos e patologias mais comuns. Atualmente e assistente parlamentar na Camara Municipal de Sao Paulo, onde faz parte da Comissao Permanente de Meio Ambiente. Em uma conversa franca, Francisca fornece informacoes importantes sobre a sustentabilidade na producao agricola no Brasil. Preocupada com a conservacao do meio ambiente, nesta entrevista para blog Cozinha News, a engenheira agronoma alerta sobre os riscos da destruicao de nossas matas e fala sobre o novo Codigo Florestal, o uso dos biocombustiveis e os metodos mais adequados de producao.COZINHA NEWS: Qual foi o principal fator para o surgimento do termo sustentabilidade?Francisca Cifuentes - O principal fator foi o crescimento populacional, ao longo do seculo, que atingiu um aumento inesperado. As pessoas se tornaram mais urbanas. A dedicacao a agricultura, a lavoura, a manutencao tanto das criacoes quanto dos alimentos se tornou um campo mais restrito. Alem disso, a urbanizacao intensa comecou a gerar varios problemas climaticos, onde afeta diretamente a vida do ser humano em qualquer parte do planeta. COZINHA NEWS: Existem defensivos agricolas organicos que nao contaminam o meio ambiente e que sejam eficientes? Francisca - A industria ainda esta buscando defensivos agricolas com menos agressividade. O que existe, porem ainda em escala simploria, e a utilizacao de defensivos biologicos: voce introduz na lavoura um tipo de inseto que vai combater a praga. Tambem existe o metodo de rotacao de cultura: voce planta milho em uma determinada terra, e na safra seguinte voce planta outra cultura, outro tipo de alimento. A praga nao se adapta e acaba morrendo. COZINHA NEWS: Os alimentos geneticamente modificados sao prejudiciais a saude?Francisca - O que existe e um grande preconceito. Nao sou uma especialista no assunto, mas ate onde eu sei, nao gera problema. A transgenia e usada para a colheita mais rapida, para obter um grao mais resistente, um sabor acentuado, nao para mudar o principio ativo que alimenta.COZINHA NEWS: O transporte das safras e feito por meio de caminhoes, os mesmos que poluem severamente nosso ar. Qual seria o transporte ideal?Francisca - Um dos assuntos abordados pela atual politica brasileira e o transporte dessas cargas atraves dos trens, assim como no tempo do cafe. A poluicao emitida por esse tipo de transporte e praticamente zero. Entao nos fortaleceriamos nossas fronteiras e gastariamos menos combustivel.COZINHA NEWS: O presidente dos EUA, Barack Obama, citou o Brasil