A origem da cerveja esta bebida popular remonta a antigaMesopotamia, precisamente naquela que e considerada a mais antigacivilizacao da humanidade, a Sumeria (atual Iraque).Como praticamentequalquer acucar ou alimento que contenha amido pode sofrer fermentacao natural,consta que a cerveja surgiu por acaso quando um grupo de agricultores armazenoua colheita dos graos em vasos a ceu aberto. Isso aconteceu na Sumeria.A chuva ou uma infiltracao molhou os graos, essa umidadedesencadeou um processo de fermentacao, com passar do tempo essa fermentacaodeu entao origem a primeira cerveja primitiva, essa bebida foi batizada deCerevisia, provavelmente em homenagem a Ceres, conhecida como sendo a deusadas plantas que brotam (principalmente dos graos).Na idade media, varios mosteiros fabricavam cerveja,empregando diversas ervas, nessa epoca as cervejas eram fabricadas tipo gruit que era o nome dado a uma mistura de ervas aromaticas usadaspara dar amargor, aroma e sabor, a cerveja antes da popularizacao do lupulo quefoi a partir do seculo XVI, as ervas usadas eram:Mil folhas - O nomecientifico de achillea esta ligado a lenda da guerra de Troia (Aquiles). Etambem conhecida por erva-do-guerreiro, pois nas guerras era usada para curaros ferimentos dos guerreiros.Mil folhasWild Rosemary - AlecrimWild Rosemary - alecrimMirica - Generounico de plantas dicotiledoneas da Asia e da America, tambem conhecido portamargueira.miricaRosmaninho, e uma planta pertencente a familia das Lamiaceaecujo nome cientifico e lavandula stoechas L., a qual e bastantecomum na regiao mediterranicarosmaninhoLouro, Laurus nobilis, popularmente loureiro ou louro e umaarvore do genero Laurus da familia botanica das Lauraceae.LouroSalvia, Salvia officinalis e uma pequena planta perene subarbustiva, comcaules lenhosos, folhas acinzentadas, e flores azuis a violaceas. Faz parte dafamilia das mentas, LamiaceaeSalviaGengibre. e uma planta herbacea da familia das Zingiberaceae,originaria da ilha de Java, da India e da China, de onde se difundiu pelasregioes tropicais do mundo. No norte do Brasil e tambem conhecido pormangarataia.Gengibre Camomila, camomila-vulgar, camomila, camomila-alema,camomilha ou camomila-dos-alemaes e uma planta da familia Asteraceae. E umaplanta com uso medicinal, cosmetico, alimentar e em outras areas.CamomilaCarqueja - A Baccharis trimera euma especie de Baccharis conhecida popularmente como Carqueja ouCarqueja-amargosa. A carqueja e uma erva espontanea em terrenos baldios epastos, sendo por muitas vezes considerada daninha.CarquejaLupulo angios trepadeira ( Humulus lupulus ) da fam. dascanabaceas, nativa de regioes temperadas do hemisferio norte, de folhasinteiras ou divididas em lobos, flores dioicas, as masculinas em paniculasfrouxas e as femininas em espigas curtas, e frutos aquenicos; engatadeira,pe-de-galo, vinha-do-norte.LupuloEste ultimo utilizado ate hoje e introduzido no processo defabricacao da cerveja entre os anos 700 e 800. O uso de lupulo para dar o gostoamargo da cerveja e para preserva-la e atribuida aos monges do Mosteiro de SanGallo,( Abadia Saint Gall) na Suica.Mosteiro de San GalloHouve um tempo em que o papel da levedura na fermentacaoera desconhecido. Na epoca dos vikings, cada familia tinha sua propria vara decerveja que eles usavam para agitar a bebida durante a producao. Estas varas de cerveja eram consideradas heranca de familia. O uso da vara garantia que a cerveja daria certo. Hoje em dia, sabe-seque estas varas continham uma cultura de levedura.cervejariatosca@gmail.com E no mes de Agosto o programa ARTE EM FOCO produzido pela companhia Seletiva de Atores