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Esse e o ultimo post do ano, quer dizer penultimo, tem outro bem fofo semana que vem :-) Esse ano foi tao intenso, muitas coisas boas aconteceram e conheci muitas pessoas especiais, e uma delas e a Gisele. Essa menina linda por fora e por dentro, que me deu a oportunidade de fazer fotos lindas dela e que esta louca de curiosidade pra ver as tudinho. E aproveitando que o marido estava acompanhando, teve um mini ensaio de casal dentro da sessao dela :-)Que em 2015 venham muitos ensaios lindos com pessoas lindas pra fotografar!!! Era pra ser um mini-ensaio, era....Nao conseguia parar de fotografar essa delicia. Sou apaixonada pelas covinhas da Julia desde o ensaio newborn, e olha que carinha boa ela tem, sorriso mais gostoso, ah desse jeito nao da pra para de fotografar mesmo nao, rs...Juju no ensaio de 1 aninho! Quem diria que um dia eu ia fotografar o casamento dela... Eu e a Gigi, nos conhecemos a um tempao e estou super super feliz que poder registrar o casamento dela, mais feliz ainda de ver uma amiga querida feliz.A Gisele e o Diego sao diaconos na Igreja Batista da Lagoinha e decidiram fazer o ensaio la na igreja, ficou a cara deles mesmo. Confiram o ensaio completo.Assistente especializado em segurar baloes de coracao, hihihi... brincadeirinha, esse e o Denis Martins que foi fazer o video dos dois (que ficou lindo), mas acabou sobrando pra ele segurar os baloes, rsrs... Ola queridos,Como muita gente ainda acessa esse blog, quero deixar aqui o novo site e o novo blog.Esse aqui nao vai mais ser atualizado, entao se quiser ver as novidades entre em algum dos links abaixo. Aguardo sua visita.www.elainefukuyama.comhttp://www.elainefukuyama.com/bloghttps://www.facebook.com/ElaineFukuyamaSe quiser solicitar orcamento ou entrar em contato o link e o abaixo:http://www.elainefukuyama.com/orcamentoVou deixar uma foto porque post sem foto nao tem graca :-) Ensaio especial de uma grande amiga e tambem fotografa, a responsabilidade e grande. Desde que a Dione contou que estava gravida eu falei que iria fotografa (nem deixei ela escolher, rsrs). E foi muito bom participar desse momento tao feliz da vida dessa familia querida. O Gustavo, irmao da Alice que ta na barriga, fez ate uns desenhos pra irmazinha, muito fofo ele e talentoso tambem :-). Tanta felicidade que essa nova vida vem trazendo pra eles, principalmente porque foi um momento preparado por Deus. Algumas pessoas podem ate falar que nao gostam de ser fotografadas, mas depois acabam gostando de fazer um ensaio fotografico como esse, mas tambem quem nao gostaria de passar uma tarde namorando e se divertindo com a pessoa que ama. Assim funciona o ensaio de casal, os pombinhos namoram e eu fotografo :-) Esse e o ultimo post do ano com um ensaio de natal bem fofo. Quem me conhece sabe que amo, amo, amo de paixao os animais, todos eles mas os caes sao demais ne. Adoro fotografar pets (se quiser fotografar seu pet ainda estara ajudando nos resgates de animais de rua :-) Esse ensaio foi feito com os Pugs de um casal de criadores da raca. Eu sou
da turma da adocao, prefiro que adotem do que comprar, mas se os criadores forem pessoas do bem, que cuidam com carinho dos seus animais como o Everton e a Gabriela fazem, acho que merecem o respeito de todos e eu vi de perto que eles tratam muito bem essas gostosuras ai, pois jamais os apoiaria se eles fizessem qualquer tipo de maus tratos contra os pugs.A turma fez uma baguncinha boa, rsrs deu trabalho pra conseguir fotos de todos juntos, mas tambem quem consegue deixar os pequeninos parados, e a menorzinha e ligada no 220, rsrs (tem uma foto de todos juntos e ela esta bem no centro).Bom esse ensaio de natal e tambem pra desejar a todos um feliz natal com a familia, que todos possam comemorar o aniversario de Jesus com muita alegria e que voces se lembrem que a solidariedade que afeta a todos nessa epoca do ano, pode ser estendida para o ano inteiro e que todos os dias existem pessoas e animais em situacoes de abandono que precisam da sua ajuda :-)Que em 2015 seu ano seja muito melhor do que todos que passaram, que venha muitas realizacoes, muitas novidades e que possamos ter a esperanca de um mundo mais justo para todos. Feliz natal e um abencoado 2015!!!!!
Ela e ou nao e a cara da Boo (personagens do Monsters SA). Ela nao so parece com a Boo como o tema da festinha de dois anos da Catharina foi a turma do Monsters SA e claro que ela estava vestida de Boo como nesse ensaio :-) E parece que ela gosta de ser parecida com a personagem famosa, rs...A Cathy e antiga ja no blog, rsrs. O ensaio de newborn dela, que foi feito quando ela tinha 6 dias de vida, foi um dos mais visualizados, voce pode ver ele clicando aqui. Depois disso ja esteve nos ensaios de acompanhamento e no aniversario de 1 aninho, ela ja tem um cantinho especial aqui. Ja entramos em fevereiro e hoje vai ser a primeira postagem do ano aqui no blog... e nao deu tempo nem pra perceber que janeiro ja tinha acabado.Mesmo nao sendo desse ano, nao podia deixar de postar esse ensaio que foi lindo. A Helvia e o Welton estavam esperando pelo Enzo, que ja nasceu e daqui uns dias voces verao a carinha dele por aqui. Nem precisa falar que ela e linda ne, voces vao ver nas fotos, e ainda por cima a alegria por estar perto de conhecer seu principe deixou ela mais bonita ainda.Maquiagem: Dany Mirielly Algumas gravidas costumam falar que estao gordinhas e nao se acham bonitas, mas a verdade e que elas ficam lindas demais, a Eliane e uma dessas, achei ela radiante nesse dia. E a familia toda esta super felize com a chegada de mais um meninao. Que Deus abencoe essa familia linda!Maquiagem: Setima Mariz Essas Torradinhas sao uma perdicao e acompanham tudo que se possa imaginar! Alem disso podem ser conservadas em latas ou vidros por bastante tempo, sempre crocantes.Alla ricetta...Ingredientes:600gde farinha de trigo (eu uso a Renata)330g de agua1 colher (sopa) do Tempero para Uso Geral (receita clique AQUI)3 colheres (sopa) de azeite de oliva10g de fermento biologico secoA diversao:Colocar o trigo numa bacia, fazer um buraco nomeio, misturar o tempero e o fermento na agua, despejar no buraco, juntaro azeite e misturar sovando bem.Cobrir e deixar crescer ate dobrar de tamanho. Uns 30 ou 40 minutos.Derrubar a massa numa base enfarinhada, nao amassar novamente.Fazer 4 dobras formando um retangulo. Abrir com o rolo do tamanho da forma.Deixar crescer por 60 a 90 minutos, dependendo do clima.Levar para assar a 170 graus (forno eletrico) com calor em cima e embaixo.Forno a gas usar 180 graus ate dourar, o que vai levar uns 45 minutos.Deixar esfriar e repousar por algumas horas e depois cortar em 3 tirascompridas e as tiras em fatias de espessura nao mais que 1 cm.Voltar ao formo, agora na temperatura de 120 graus para fornos eletricos, e em temperatura minima para fornos a gas, desde que sob vigilancia maxima, por mais uma hora ou ate quefiquem bem sequinhas.Deixar esfriar e conservar em potes ou latas hermeticas.O pulo do Chef: Outras ervas podem ser adicionadas a seu gosto, como por exemplo alecrim, manjericao, coentro, etc.Respeite o tempo de descanso para fatiar as torradinhas e evite cortar quente,
Sabemos de toda polemica que envolve esse ingrediente e nao temos a intencao aqui de abrir discussao sobre tudo isso. Apenas reconhecemos o foie gras como um classico que nao pode ser ignorado.Alla ricetta...Ingredientes:1 peca de foie gras1 pessego amarelo, graudo, maduro e bem firme1 ameixa roxa, grauda, madura e bem firme 1 pera madura e bem firmeRaminhos de tomilho fresco para decorar qbFarinha de trigo qbAcucar qbManteiga qbSal qbA diversao:Eu lavo, corto ao meio e descaroco as frutas. Faco uma calda rala (duas partes de agua e uma de acucar) em volume suficiente para cobrir as frutas.Deixo ferver por 5 a 7 minutos e entro com as frutas sempre monitorando o ponto de maciez que deve ser muitissimo leve. A vigilancia e fundamental para que as frutas fiquem na textura certa. Confiro o ponto espetando um palito culinario. Quando atinge o ponto, passo por agua com gelo para interromper co cozimento. Corto em fatias e reservo.Corto a peca de foie em fatias grossas, acomodo sobre um prato grande, tempero com sal e polvilho farinha de trigo.Levo duas boas sartens ao fogo e deixo aquecer bem. Numa passo na manteiga as fatias de frutas. A outra e para o foie gras. Sem nenhuma gordura, passo as fatias rapidamente, apenas para que ganhem temperatura e um toque dourado.Um so giro e douro do outro lado. Retiro para o empratamento.Acomodo 2 fatias intercaladas de cada uma das frutas e uma fatia de foie decorada com um raminho de tomilho.Bom apetite.O pulo do Chef: o pre cozimento das frutas serve apenas para igualar a textura entre as mesmas. E muito raro que um pessego, uma ameixa e uma pera estejam no ponto de amadurecimento equivalente entre elas.O cuidado ao saltear as fatias de foie gras e de extrema importancia. O foie tem elevadissimo teor de gordura e pode derreter em demasia durante o preparo. Polvilhar com trigo facilita o processo e ajuda a dourar.Se for preparar muitas fatias e necessario ir descartando o excesso de gordura.Deixe ai abaixo sua avaliacao com um simples clique. Alla ricetta...Ingredientes:5 ovos5 colheres (sopa) de acucar3 colheres (sopa) de farinha de trigo2 colheres (sopa) de fecula de batata ou maisena1 pitada de salGoiabada cremosa ou doce de leite cremoso qbAcucar de confeiteiro para polvilhar qbManteiga para untar forma qb1 forma de aluminioA diversao:Bater os ovos com o acucar e a pitada de sal numa batedeira planetaria por pelo menos 15 minutos.Enquanto isso untar a forma de aluminio com manteiga, polvilhar trigo, espalhar bem e descartar o excesso. Reservar.Colocar o forno para aquecer a 160/180 graus.Depois de obter um composto muitissimo aerado, desligar a batedeira e juntar as farinhas, pouco a pouco, em movimentos delicados para nao perder a aeracao.Despejar na forma untada e espalhar bem. Levar ao forno para assar por aproximados 15 minutos.Melhor monitorar o cozimento com o teste do palito que precisa ser espetado na massa e sair limpo.Quando pronto, deve ser virado ainda quente sobre um pano de cozinha umido para nao grudar e facilitar o enrolar. Passar o recheio escolhido e enrolar imediatamente.Polvilhar acucar de confeiteiro
depois de frio e na hora de servir.Bom apetite e bom cafe!O pulo do Chef: Mais importante que o tempo de assar e temperatura indicados acima, e voce monitorar o comportamento do seu forno e a coloracao do assado. Ajuste a temperatura se necessario e o tempo se necessario. Se seu forno for eletrico pode usar temperatura menor, se for ventilado tambem.O testo do palito e muito bom para indicar se a massa esta bem assada.Deixe ai abaixo sua avaliacao com um simples clique.
Nao assuste, nao! Essa e uma receita sem palavras. Pq? Pq nao precisa!Alla ricetta...Ingredientes:A diversao:Uma dica: isso e agua e acucarIsso e Vodca!O pulo do Chef: Prove a acidez, prove a docura e prove a textura. Confie no seu gosto.A versatilidade dessa calda e infinita!Deixe ai abaixo sua avaliacao com um simples clique. Alla ricetta...Ingredientes:3 l de leite integral fresco1 colher (sopa) de coagulante liquido1 colher (sobremesa) rasa de sal1 forma especial para queijoTermometroA diversao:Levar o leite ao fogo para elevar a temperatura. A temperatura correta e de 35 graus para adicionar outros ingredientes.Misturo o coalho e o sal em meio copo d agua e assim que a temperatura do leite estiver correta verto lentamente sobre o leite mexendo sempre. Continuo mexendo por mais dois minutos e reservo protegido para que talhe.Depois de umas 3 horas corto a massa em dois sentidos para facilitar soltar o soro.Passo o conteudo pouco a pouco por uma peneira, escorro bem o soro e vou acumulando.Acomodo a massa na forma para queijo, pressiono levemente com as costas de uma colher das de sopa, acomodo dentro de um prato fundo para reter o soro e levo a geladeira para finalizar.Depois de algumas horas, viro sobre um prato e...... esta pronto para servir.O pulo do Chef: Melhor deixar o queijo repousar de um dia para outro, embora possa ser virado com algumas horas de repouso.O leite usado e o pasteurizado fresco, ou seja, sem ser aqueles de caixinhas tetrapak.Deixe ai abaixo sua avaliacao com um simples clique. Essa receita e original do Le Bar Bat de Nova Iorque e voce, caro leitor, pode estar se perguntando como foi que ela chegou ate aqui no Cozinha Ousada.Se a curiosidade for muito grande, voce precisa visitar a receita dos Croquetes New York (basta clicar sobre o titulo) onde a real historia - verdadeira, diga-se de passagem - foi contada em detalhes.As fotos ilustrativas apresentadas aqui estao com calda de mirtilo, mas a original e de morangos.Recomendo a leitura de Dicas para Uma Cheesecake perfeita. Pode ajudar muito na sua tarefa. Clique AQUI para ver o texto.Alla ricetta...Ingredientes:300g de cream cheese Philadelphia300g de sour cream (*)No caso de nao encontrar o sour cream, usar 600g de cream cheese.1 xicara de acucar5 ovos1,5 xicara de creme de leite fresco1 colher (sopa) de maisena1 limao (suco)1 colher (cafe) de essencia de baunilhaCalda:2 caixinhas de morangos bem maduros e vermelhos (por dentro e porfora)1 forma de aluminio redonda (de virar) com 25cm de diametroManteiga pra untar a forma qb(*) ver GlossarioA diversao:Bater todos os ingredientes numa batedeira - iniciando com o cream cheese e sour cream ate que fiquem bem cremosos. So entao juntar os demais ingredientes e bater ate obter uma massa bem homogenea.Calda de Mirtilo (foto ilustrativa)Untar a forma com manteiga, colocar a massa e assar em banho-maria a 180 graus por aproximados 90 minutos e ate que um palito espetado na massa saia seco.Virar ainda quente sobre um prato grande com a parte plana de 25cm ou mais, suficiente para acomodar a cheesecake sem desniveis para nao quebrar. Levar a geladeira.Somente
no momento de servir, processar os morangos no liquidificador (sem acucar, sem agua, sem nada mais) ate obter uma calda espessa, homogenea e de cor intensa.Servir gelada cobrindo as fatias com a calda de morangos.Com Calda Vermelha de Mirtilos e MorangosServe 12 porcoes.O pulo do Chef: O Sour Cream e caro e um pouco dificil de ser encontrado. Tenho visto em algumas lojas do Pao de Acucar por aproximados R$ 25,00 cada pote.E importante que a cheesecake seja virada ainda quente, caso contrario pode grudar na forma.A cheesecake pode ser servida tambem com calda de frutas vermelhas (mirtilo, framboesa, amoras, morangos, groselha, etc.), mas e importante saber que a calda original da Cheesecake New York so leva morangos processados sem nenhum outro ingrediente.Caso sua torta sofra alguma avaria na hora de virar, aqui vai uma dica. Faca uma restauracao com uma espatula ou faca e cubra com a calda na hora de servir. O disfarce sera bem efetivo.Deixe ai abaixo sua avaliacao com um simples clique.
aessencia de baunilha e voltar a bater por mais alguns minutos ate obter um creme bem homogeneo. Reservar.Bater o creme de leite em ponto de chantilly cremoso e incorporar ao composto anteriordelicadamente.Bater as claras com uma pitada de sal em ponto de neve bem firme e incorporar aocomposto anterior. Junte primeiro duas colheradas da clara e depois as demaismisturando delicadamente em movimentos de baixo para cima evitando perder o efeito da aeracao.Montagem:Espalhar uma camada fina do creme na base do pirex,cobrir com uma camada de savoiardi levemente embebidos na calda.Do creme restante, colocar a metade sobre os biscoitose polvilhar a metade do chocolate ralado.Agora o restante dos biscoitos igualmente embebidos, o restante do creme e o restante do chocolate ralado para a cobertura final.Levar a geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir.Rendimento: 12 porcoes generosas.O Tiramisu pode ser montado em porcoes individuais, em bonitos copos ou tacas de tamanhos diversos.O pulo do Chef: O Mascarpone* nem sempre e facil de ser encontrado, principalmente se for o legitimo italiano. Entao, caso necessario, pode ser substituido por um cream cheese, como o Philadelphia, por exemplo. Mas, insista em encontrar os ingredientes certos para preservar a originalidade da receita.O chocolate tambem pode ser variado. Vai de Chocolate ao Leite ralado, ao Meio Amargo ralado granulado comprado pronto, como tambem pode ser usado o cacau em po ou o chocolate em po, como o Chocolate do Padre. Mas lembre-se sempre que cacau e diferente de chocolate.Os biscoitos Savoiardi* podem ser substituidos por biscoito ingles conhecidos como Lady Finger. Existe tambem o biscoito Champanhe.Duas dicas que parecem sem importancia, mas fazem uma diferenca importante e coar as gemas deixando as peles de fora e misturar as gemas com o acucar antes de comecar a bater na batedeira. Isso evita que se forme pequeninos grumos e deixa o creme mais homogeneo e uniforme. Deixe ai abaixo sua avaliacao com um simples clique.
tudo junto no processador, menos as nozes. Processo bem ate obter um creme. Se necessario ajusto a textura com leite, mas normalmente nao e. Junto as nozes e processo um pouquinho mais, deixando aparecer pequenos pedacos para conferir certa crocancia ao recheio. Reservo.Molho: descasco os tomares, descarto as sementes, pico em cubos medios. Levo uma sarten ao fogo com azeite e alho e deixo que se conhecam bem. Entro com os cubos de tomates e deixo ganhar temperatura iniciando a fervura. Baixo o fogo e cozinho por 10 minutos. Dissolvo o trigo num copo com pouca agua, bato bem para desmanchar os grumos, e adiciono ao molho mexendo rapidamente. Deixo cozinhar por mais 5 minutos e reservo.Levo agua ao fogo para cozimento.Retomo a massa, coloco um tanto de recheio num saco de confeitar, abro mantas bem finas com a massa com ajuda de um rolo (ou maquina). Corto retangulos de 7 a 8cm de lado, coloco um tanto de recheio no centro, formo os tortelli e vou reservando em mesa enfarinhada.Salgo a agua de cozimento e entro com a massa cuidando para nao romper os tortelli.Monitoro o ponto, que vai levar aproximados 5 minutos.Montagem: coloco uma boa concha de molho em cada prato, acomodo 6 tortelli sobre o molho, mais meia concha de molho no centro, decoro com salsinha e sirvo imediatamente.Ofereco um parmesao da melhor procedencia a mesa para ser ralado sobre a massa de acordo com o gosto.Essas quantidades sao suficientes para aproximados 80 tortelli e servimos 12 pessoas.O pulo do Chef: Ja aviso que a massa vai sobrar e outro destino precisa ser dado a ela... e opcoes nao faltam. Nos cortes dos retangulos sobram as bordas e dependendo da espessura desejada, a quantidade de massa pode variar. O importante e que essa quantidade sera suficiente para a quantidade indicada.O trigo no molho e bem importante para que ele nao "abra", isto e, para que voce nao veja aquela "aguinha" separando do molho nas bordas do prato.Deixe ai abaixo sua avaliacao com um simples clique.
Como? Ouvi bem? Ontem um conhecido me dizia essa "perola" de frase, como se ainda fossemos apenas um corpo que deve estar pronto e propicio a saciar o desejo masculino e , em consequencia, a procriar os xy dele, garantindo a continuacao da especie.Isso me lembra aula de biologia de primeiro grau. Hoje as coxas pensam antes de se separar, talvez ai exista um movimento feminino em "dar as costas" ao homem em algum momento dessa relacao sexual.Sao fantasias sexuais distintas, enquanto o homem tende a erotizar de forma mais sacana, a mulher prefere mais magia. Creio eu que isso venha la incrustado nos nossos xx de inconsciente coletivo, ainda jaz a necessidade feminina de negar a culpa de sua sexualidade tao retaliada nos primordios. Conheco inumeras mulheres, inclusive eu, que tem "complexo de puta". Aquela sensacao de sempre ser vista, tida como uma corruptora do racional masculino em prol da subjugacao deste pelo desejo e atracao do ninho da serpente. E ridiculo, mas e verdade, rola um anti-clima quando a sexualidade e presente e consciente no corpo da mulher, a propria historia vai reafirmando parte dessa praga de puta, a maioria poe de lado e vai pra cama, mas fica no ar sempre um desejo de nao ser confundida.E, verdade seja dita, ja ouvi coisas de alguns desavisados machos e trogloditas conscientes, que me da asco. No fundo do bau do saco escrotal rola um pensamento nefasto dessa mulher poder dominar o falo, e uma clara suspeita de ali viver uma cabeca literal como a deles, que so pensa em tirar proveito dessa fragilidade falica. Parte desse desencontro de fantasias existe porque a maioria faz sexo, nao busca desfrutar do sexo a dois. A coisa e a dois, nao e um comendo o outro somente, e dando prazer ao outro e tendo prazer com o outro, e um encontro de corpos sim, mas junto vai sexualidade mal resolvida e mal conhecida, vai tabu, repressao, emocionalidade distorcida, carencia, crencas e valores.Voce tira a roupa, mas deita na cama com todas as expectativas de ser aceito, ser gostoso, com todos os medos de engravidar, pegar Aids, HPV, ser estuprada,brochar, nao ter orgasmo. Caraca! E muita minhoca nessa cama, nessas horas a literalidade progesteronica ajuda e muito, o pinto ser um orgao externo favorece a vaidade, a expressao clara do poder de erecao , a pressao sanguinea no penis a criar uma urgencia para a ejaculacao, forca mais ao homem esse estado de alta concentracao de adrenalina e embota outros sensos. Fora que essa fantasia sacana ela pode chegar a niveis bem pueris, o que de certa forma atica o lado "lobo-mau" de cacador domando a fera. Creio eu, ca so pra nos, quando vulgariza essa mulher na fantasia da a ele uma desculpa para sua sofreguidao ardente sem freios do que e pecado, e uma enorme desculpa para liberta-lo da culpa. Dificil e trazer todas essas questoes para uma relacao onde pouco se troca alem do corpo, onde a fragilidades de ambos solapa o exercicio da sexualidade e viva os hormonios e o
tesao que tomam conta da festa e tudo termina num orgasmo gostoso, saciando o corpo, quando rola orgasmo e, quando fica no ar o que cada um deseja com isso.Mulher que assume seus desejos, que os conhece, se da prazer,se toca, reconhece onde goza mais, quer aprender onde pode gozar diferente, e uma mulher parceira no sexo. Essa vira as costas se esta cansada, se ta puta com o parceiro, nao como retaliacao,mas porque pra ela tem que ter mais do que um pinto ereto cutucando ela embaixo do lencol.Parceiro sexual tem que entrar no clima dela, seduzir esse corpo emocional, cheio de hormonios que faz reagir mais e em cadencia como entorno. Mulher e receptiva, um calice meio-cheio de abundante calor e umidade que flui ao sabor de toques, afagos, pressao,forca na medida certa do jogo de seducao, seja na fantasia de timida imatura diante de seu professor mais velho, seja ela a dona do garotao inocente a lhe dar nocoes basicas de despertar uma mulher. A versatilidade feminina pode ser um ingrediente a mais,desde que exista uma cooperacao do parceiro a lhe fazer sentir-se femea, amante, desejada, toda fantasia e possivel a dois,desde que exista em comum a intencao de ter prazer a dois.Tem muito homem que nao faz sexo com uma mulher, faz so com o corpo dela e com ele mesmo e sua fertil imaginacao.