De acordo com uma pesquisa europeia publicada na mais recente edicao do periodico Journal of the American College of Cardiology, pessoas que comem tres bananas todos os dias tem um risco ate 21% menor de sofrerem um Acidente Vascular Cerebral (AVC). Segundo cientistas das universidades de Warwick, na Inglaterra, e de Napoles, na Italia, o beneficio da fruta para a corrente sanguinea tem como razao sua alta concentracao de potassio. Os pesquisadores britanicos e italianos reuniram dados de 11 estudos diferentes - alguns deles datados da decada de 1960 - e reavaliaram os resultados para produzir um relatorio mais amplo a respeito do tema. A ingestao de 1.600 miligramas da substancia - menos da metade da quantidade diaria recomendada para um adulto - ja seria suficiente para reduzir em 1/5 as chances de ocorrencia de um derrame cerebral. Ao melhorar a fluidez do sangue, o potassio ajuda a evitar a formacao de coagulos na corrente sanguinea, evitando, assim, o AVC. A substancia tambem pode ser encontrada em verduras como o espinafre, alem de castanhas, leite, peixes e lentilha. Cada banana possui cerca de 500 miligramas do nutriente. Pesquisas anteriores ja apontavam a importancia da banana no controle da pressao sanguinea, no equilibrio dos fluidos do corpo e na prevencao de derrames, mas os resultados ainda eram inconsistentes. Segundo os cientistas responsaveis pelo estudo global, a ingestao de potassio esta aquem do indicado na maioria dos paises, o deficit do nutriente no organismo acarreta tambem problemas como arritmias cardiacas, irritabilidade, nauseas e diarreia. Segundo um estudo apresentado num congresso da American Heart Association, nos EUA, a pratica de exercicio fisico reduz o efeito que o sal provoca na pressao arterial sanguinea, logo, quanto mais se praticar exercicio, menor e o impacto de uma dieta com elevado teor de sal no aumento da pressao arterial sanguinea. Durante duas semanas, os investigadores da Tulane University School of Public Health & Tropical Medicine, em Nova Orleaes, EUA, compararam este parametro em mais de 1900 participantes que, ao longo de sete dias, tinham adotado uma dieta com baixo teor de sal (tres mil miligramas por dia) e, na semana seguinte, recorreram ao consumo excessivo deste ingrediente (18 mil miligramas diarios). O questionario que avaliou a atividade fisica distribuiu os participantes por quatro grupos distintos, que variavam entre os fisicamente muito ativos ate aos bastante sedentarios. Em comparacao com o grupo mais sedentario, a probabilidade de ser sensivel ao sal, de acordo com a idade e o sexo do paciente diminui dez por cento no grupo que praticava pouca atividade, 17 por cento o grupo de participantes que praticava algum exercicio fisico e 38 por cento para os fisicamente mais ativos. De acordo com Casey M. Rebholz, lider da investigacao, os pacientes deveriam ser aconselhados a aumentar a sua atividade fisica e a diminuir o seu consumo de sal. Acrescentou ainda que, a restricao de sal e particularmente importante na reducao da pressao arterial nas pessoas mais sedentarias. De nome popular, cogumelo do sol, o Yun zhi, e muito utilizado na culinaria e como tratamento em algumas doencas.