Coxinhas - sem glutenRendimento: cerca de 36 unidadesIngredientes - recheio:1/2 peito de frango2 colheres (sopa) de azeite de oliva (30ml)1 cebola pequena cortada em cubinhos1 dente de alho triturado1 colher (sopa) de salsinha picadasal a gosto1/2 xicara (cha) de requeijao cremoso (100g)Preparo:Cozinhe o peito de frango, desfie e reserve. Reserve tambem a agua do cozimento. Em uma panela, aqueca o azeite e frite a cebola ate que esteja macia, sem dourar. Junte o alho, o frango reservado, a salsinha e o sal. Depois de frio, misture o requeijao. Reserve para a montagem.Ingredientes - massa:2 e 1/2 xicaras (cha) do caldo de frango reservado (500ml)2 xicaras (cha) de mandioca cozida e amassada (400g) pesar depois de cozida5 colheres (sopa) de manteiga (100g)2 xicaras (cha) de farinha de arroz (200g)3/4 de xicara (cha) de polvilho doce (75g)1 colher (sopa) de salsinha picadasal a gostoPreparo:No liquidificador, bata o caldo com a mandioca cozida e reserve. Em uma panela, derreta a manteiga e junte o creme reservado, a farinha de arroz, o polvilho, a salsinha e o sal e mexa bem ate homogeneizar. Cozinhe, mexendo sempre, ate desprender do fundo da panela. Despeje a massa em um prato untado com oleo e cubra com filme-plastico colado diretamente sobre a massa. Reserve na geladeira por cerca de 4 horas. Utilize gelada.Ingredientes - montagem:2 ovos batidos (120g)farinha de milho (tipo Milharina) para empanarFarinha de rosca sem gluten para empanaroleo para fritarMontagem:Com as maos umedecidas, modele pequenas bolas (30g cada), com o indicador faca um furo, acomode uma pequena porcao do recheio e feche puxando a borda e formando a ponta. Passe cada coxinha pelo ovo batido, farinha de milho, ovo batido e finalize com a farinha de rosca. Frite no oleo nao muito quente, para que as coxinhas nao estourem. Sirva quente.Dica:Congele sem fritar. No tamanho indicado, nao frite congelada. Reserve na geladeira de um dia para o outro para descongelar.Preparei farinha de rosca torrando algumas fatias do Pao de Alho - sem gluten e, depois de frias, triturando-as no processador.BlogThis!Compartilhar no TwitterCompartilhar no Facebook Alpiste (Phalariscanariensis) pertence a familia Poaceae e genero Phalaris.Morfologicamente apresentam folhas longas e finas, normalmente sao herbaceassilvestres e suas hastes sao ocas. Normalmente sao utilizadas as sementes,porem podem ser utilizados os frutos tambem.Para humanos a indicacao mais comum do alpiste epara terapia de diurese, sempre recomendada e acompanha por um especialista.Mas tambem sao indicadas para quem precisa ou quer emagrecer, sempre associadaa uma dieta balanceada. E um grao muito rico em fibras, o que facilita otransito intestinal e auxilia o organismo na eliminacao de toxinas ingeridas eabsorvidas durante as refeicoes.Suas propriedades antiinflamatorias, regeneradoras de algumas funcoes hepaticase pancreaticas ainda sao objetos de constantes estudos e aprimoramentos deinformacoes.E tambem indicado para quem tem diabetes, pois suaspropriedades tambem incluem aliviar ou sanar edemas e tratar a retencao deliquidos. Alguns estudos ainda trazem informacoes de que o alpiste pode ajudarno controle da pressao arterial, da acne, reduz o risco de desenvolver cancro eainda promove eleva o crescimento de unhas e cabelos. Ha muitasmaneiras de se ingerir este grao: em forma de cha, ou incrementando uma massade