Amigos,Depois de longo e tenebroso inverno vou voltar a fazer postagens no meu blog,Acredito, sinceramente que vou conseguir a constancia que as pessoas desejam, mesmo eu nao sendo um blogueiro gostaria de guardar para mim e para os outro minhas receitas favoritas e eternizar esses conhecimentos para que todos possam usufruir dessas ideias culinarias que aqui desenvolvo.Portanto vamos comecar novamente, a vida e sempre um recomeco, e eu nunca deixarei de acreditar que o sonho e possivel.A receita de hoje e um classico com um toque especial dado por mim. Obviamente nao devo agradar a todos, mas meu intuito e fazer a releitura deste classico e aceitar cordialmente as criticas que por ventura acontecam. Espero que gostem.Coquilles De SaintJacquesIngredientes:350 g de camaroes medios (frescos e limpos)6 colheres de sopa de manteiga ou margarina3 tomates pelati ou frescos sem pelesalsa e cebolinha2 cebolas medias raladas3 dentes de alho1 folha de louro1 xicara de vinho branco seco12 cogumelos medios cortados em fatias finas(pode-se dobrar a quantidade se forem pequenos)1 xicara de agua1 colher de sopa de suco de limao (pode ser siciliano)3 colheres de sopa de farinha de trigo4 gemas1 lata de creme de leitefarinha de rosca e queijo parmesao ralado na hora (parapolvilhar)Modo de preparoColoque em uma panela 2 colheres de sopa de margarina(manteiga), 1 cebola ralada, 3dentes de alho espremidos, tres tomates cortados finamente ,a folha de louro e a cebolinha;doure levemente e acrescente os camaroes. Junteimediatamente o vinho branco e deixecozinhar por 4 minutos.Escorra e reserve o caldo.Em outra panela coloque 2 colheres de sopa de margarina(manteiga), 1 cebola ralada1 xicara de agua, o suco de limao e os cogumelos fatiados,cozinhe por 4 minutos. Escorra e reserve o caldo.Em uma panela coloque 2 colheres de sopa de margarina(manteiga) e a farinha de trigo(roux), mexa bem ate formar uma pasta, misture os doiscaldos e va regando lentamentepara nao embolar. Junte o creme de leite (sem o soro) ja com as quatro gemasmisturadas.Junte o camarao e os cogumelos e deixe engrossar. Desligue ofogo acrescente a salsinha, apimenta do reino branca e o sal a gosto.Coloque o creme nos coquilles e deixe esfriar, polvilhe comuma mistura de queijo ralado efarinha de rosca e leve a gratinar em forno alto.Sirva em seguida.Rendimento de 16 a 20 coquilles. Tai cozinheiros echurrasqueiros de plantao, nada mais facil do quecozinhar arroz. Quer ver? Clique no link abaixo e veja a reportagem naintegra.http://www.recordriopreto.com.br/portal/noticias/ODIyNw==/aprenda-a-fazer-arroz-na-garrafa-pet.html COMUNICADO.Os medicos pediatras que atuam nas Unidades de Atendimento Integrado (UAIs) em Uberlandia preocupados com o cenario atual do atendimento de urgencia de pediatria vem atraves dessa carta aberta informar aos setores responsaveis e a populacao sobre o caos em que se encontra a situacao atual nas Unidades, que alem do fechamento de metade do atendimento pediatrico noturno, hoje verifica se a falta de profissionais em todas as unidades, chegando ao absurdo de apenas uma unidade realizar o atendimento de todas as regioes da cidade, sem haver aumento do numero de medicos, enfermeiros e outros profissionais . Nos temos visto de perto todo o caos que essa situacao tem gerado tanto a populacao quanto ao proprio