E quem resiste a um croissant quentinho feito na hora?Quando chegamos na padaria e sentimos aquele cheirinho, ninguem resiste.Principalmente um croissant bem feitinho ao estilo frances.Quer aprender a fazer essa delicia?E trabalhosa, mas o retorno e inesquecivel.Vamos a luta, ou melhor, receita?Ingredientes:1kg de farinha de trigo sem fermento540ml de agua gelada80g de acucar1 pitada de sal30g de fermento biologico500g de manteiga sem sal, gelada (para folhar)Preparo:Misture a farinha e o fermento em uma vasilha;Misture o acucar e sal na agua;Va adicionando a agua a farinha, aos poucos e mexendo;Sove a massa ate que fique lisa e homogenea;Deixe a massa descansar na geladeira por 12 horas;Dica: Guardar a massa na geladeira faz com que o processo de fermentacao seja bloqueado, tornando a funcionar apenas na hora de ir ao forno.Abra a massa em uma superficie lisa e enfarinhada, formando um quadrado;Achate a manteiga, formando um quadrado de 1cm de espessura, menor que a massa;Agora posicione a manteiga no centro da massa e dobre as bordas para fechar a manteiga;Com o rolo, abra a massa como um retangulo e dobre as bordas formando 3 camadas;Leve a geladeira por 10 minutos de descanso;Abra novamente a massa e dobre formando 3 camadas;Leve novamente a geladeira por mais 10 minutos;Abra a massa como um retangulo com espessura de 1 cm;Agora fatie a massa, formando triangulos;Recheie a massa com o recheio de sua preferencia e enrole os croissants;Pincele com gema de ovo por cima;Deixe descansar por 1h30min;Pre-aqueca o forno por 5 minutos em temperatura alta (250o);Leve os croissants ao forno por 15 minutos ou ate que doure por cima.Uffa! Vale a pena! Sabe aquelas entradinhas, chamadas couvert, quando voce vai a algum restaurante que tenha pizza?Pois e, eu A-D-O-R-O!!!Principalmente colocando aqueles recheios a parte.Agora voce vai aprender a fazer e, mais uma vez, nao se assuste.E facilima e nao da muito trabalho.Vamos a obra?Massa:1 colher de cha de sal50ml de azeite200ml de agua400gr de farinha de trigo1 envelope de fermento para paoPreparo da massa:Misture a farinha e o fermento em uma vasilha;Misture a agua com o azeite e leve ao microondas para amornar;Adicione a agua e o azeite morno a farinha e, por fim, adicione o sal;Sove a massa ate ficar homogenea;Deixe descansar por 30 minutos.Cobertura:1 colher de sopa de manteiga com sal (temperatura ambiente)1 colher de sobremesa de azeite1 colher de sobremesa de molho de tomateOregano e pimenta a gosto1 alho amassadoObservacao: A quantidade de cobertura dependera da quantidade de massa que voce vai produzir. Por isso, sinta-se a vontade para dobrar a quantidade, se quiser.Preparo da massa com a cobertura:Abra a massa bem fininha;Misture os ingredientes da cobertura;Cubra toda a massa com a mistura;Pulo-do-gato: Polvilhe com queijo ralado tipo parmesao, pois fica uma delicia.Leve ao forno em temperatura alta (200o) ate dourar.Dica: Fique atento a massa no forno, pois ela e bastante fina e assara bem rapido.Outra dica: Essa massinha vai ficar uma delicia acompanhada por esse Antepasto de Berinjela.Voila! Aqui voce encontra um guia repleto de bares e restaurantes.Todos, aqui listados, sao provados e aprovados pela equipe do "Provei, Gostei!".Sinta-se a vontade e conheca-os, pois