Este e o video elaborado como requisito da disciplina Psicologia da Educacao, na UERJ - Universidade do Estado do Rio de Janeiro, sob a regencia do Professor Marcelo Abreu. A intencao e promover reflexoes sobre a importancia de se cumprir a lei 10.639/2003 que obriga o ensino de Historia e cultura afro-brasileira nas instituicoes de ensino fundamental e medio. Esse video conta um pouco da historia da cultura Afro-brasileira, atraves de musicas e fotos. Herdamos da cultura africana a musica, os ritmos, a danca, as comidas tipicas, instrumentos musicais... Contribuicao na culinaria E impossivel falar da influencia dos africanos sem lembrar a heranca que eles deixaram para a nossa alimentacao. Acaraje, mungunza, quibebe, farofa, vatapa sao pratos originalmente usados como comidas de santo, ou seja, comidas que eram oferecidas as divindades religiosas cultuadas pelos negros. Hoje, porem, sao dignos representantes da culinaria brasileira. As negras africanas comecaram a trabalhar nas cozinhas dos Senhores de Engenho e introduziram novas tecnicas de preparo e tempero dos alimentos. Tambem adaptaram seus habitos culinarios aos ingredientes do Brasil. Assim, foram incorporados aos habitos alimentares dos brasileiros o angu, o cuscuz, a pamonha e a feijoada, nascida nas senzalas e feita a partir das sobras de carnes das refeicoes que alimentavam os senhores; o uso do azeite de dende, leite de coco, temperos e pimentas; e de panelas de barro e de colheres de pau. Voce sabia que os traficantes de escravos tambem trouxeram para o Brasil ingredientes africanos? E o caso da banana, icone de brasilidade mundo a fora e da palmeira de onde se extrai o azeite de dende. FeijoadaEnfim... todos o pratos vindos do continente africano foram recriados, no Brasil, com os elementos locais. E haja criatividade e capacidade de improvisacao! O dende trazido pelos portugueses para queimar em lamparinas e iluminar as noites escuras do novo continente logo foi parar na panela das mucamas. "Desde a Africa elas ja sabiam que o azeite podia ser usado nas comidas". Acoes Afirmativas e Combate ao Racismo nas Americas pelo Ministerio da Educacao e pela UNESCO em 2004, e um espaco para divulgacao de textos, documentos, relatorios de pesquisas e eventos, estudos de pesquisadores, academicos e educadores nacionais e internacionais, que tem por finalidade aprofundar o debate em torno da busca da educacao para todos. A partir desse debate, espera-se promover a interlocucao, a informacao e a formacao de gestores, educadores e demais pessoas interessadas no campo da educacao continuada, assim como reafirma o ideal de incluir socialmente o grande numero de jovens e adultos, excluidos dos processos de aprendizagem formal, no Brasil e no mundo. Para a Secretaria de Educacao Continuada, Alfabetizacao e Diversidade (Secad), orgao, no ambito do Ministerio da Educacao, responsavel pela Colecao, a educacao nao pode separar-se, nos debates, de questoes como desenvolvimento socialmente justo e ecologicamente sustentavel; genero e diversidade de orientacao sexual; escola e protecao a criancas e adolescentes; saude e prevencao; diversidadeetnico-racial; politicas afirmativas para afro-descendentes e populacoes indigenas; educacao para as populacoes do campo; qualificacao profissional e mundo do trabalho, democracia, direitos humanos, justica, tolerancia e paz mundial.