paralisia muscular, confusao mental, disturbios cardiacos, respiracao fraca, dor nas extremidades do corpo, parestesia. Amendoim, frutas (melao, banana), leite, cereais integrais, castanha de caju, espinafre, batata doce e inglesa, agua de coco. Calcio (Ca) Atua na construcao de ossos e dentes, na coagulacao sanguinea. Tendo tambem papel fundamental na contracao e relaxamento muscular, e necessario para transmissao nervosa e regulacao dos batimentos cardiacos. Carencia deformidades osseas (osteoporose, osteomalacia e raquitismo), convulsoes, paralisia muscular, hipertensao. Excesso Calcificacao excessiva dos ossos e tecidos moles, interferencia na absorcao do ferro, falencia renal, comportamento anormal (psicose). Vegetais de folhas escuras (couve, mostarda, brocolis, etc.), leites e derivados, cereais, feijao e frutas. Fosforo (P) Integra a estrutura dos ossos e dentes, atua na contracao muscular e participa ativamente no metabolismo dos carboidratos. Carencia dor ossea, osteomalacia, hipoparatiereoidismo, resistencia a insulina, delirios, perda de memoria, taquicardia, caibras, dores musculares. Excesso confusao mental, sensacao de peso nas pernas, hipertensao. Leite, cereais, leguminosas, chas, cafe, frutas, castanha de caju, trigo, queijo. Magnesio (Mg) Esta envolvido na formacao de ossos e dentes, no funcionamento do sistema nervoso e muscular, e na formacao de proteinas. Carencia perda de apetite, nausea, vomito, sonolencia, tremores, taquicardia, arritmia, atraso no crescimento. Excesso pressao baixa, problemas respiratorios, disturbios no ritimo cardiaco. Vegetais folhosos, cereais, graos, sementes, leite, germen de trigo, centeio, farinha de soja, avela. Ferro (Fe) Esta envolvido na funcao imunologica, e essencial para a formacao e transporte da hemoglobina, e tem um papel importantissimo no transporte respiratorio de oxigenio e gas carbonico. Carencia anemia, dor de cabeca, fadiga, baixa resistencia a infeccoes, fraqueza, feridas canto da boca, diminuicao do paladar Excesso gasto metabolico, dor de cabeca, convulsoes, nauseas, vomitos, febre, suor, pressao baixa. acai, brocolis, feijao, banana, melaco de cana, frutas secas, vegetais verde escuro excecao do espinafre . Zinco (Zn) Participa do metabolismo dos nutrientes (carboidratos, lipidios e proteinas), tambem esta envolvido na funcao de defesa do organismo e expressao da informacao genetica. Carencia retardo no crescimento, atraso na maturacao sexual, diminuicao do paladar, lesoes na pele, falta de apetite. Excesso nausea, vomito, diarreia. leites e derivados, cereais, aveia, grao de soja. Iodo (I) E parte integrante dos hormonios tireoideanos. Carencia bocio, durante a gestacao sua falta pode afetar a tireoide do feto a partir da 8a semana de gestacao. Excesso Uma super dose cutanea pode suprimir a atividade tireoideana. Sal de cozinha iodado, leite. Fluor (F)Deficiencia de fluor: Caries dentarias.Excesso de fluor: Manchas no esmalte dos dentes, osteoporose E considerado como essencial devido ao seu efeito benefico no esmalte dental, conferindo resistencia maxima as caries. Carencia carie dental. Excesso manchas nos esmaltes dos dentes. Sua maior parte esta na agua potavel fluorada. Nos vegetais depende da qualidade do solo. Ref. Bibliografica Baxter . Clinitec. Nutricao Clinica http//www.baxter.com Franco, Nelson . Tabela de Composicao Quimica dos Alimentos Krause e Maham . Alimnetos, Nutricao e Dietoterapia Composicao nutricional de algumas frutas (por 100 g de porcao comestivel) Fruta Energia (cal) Proteina(%) Gordura(%) Carboidrato (%) Fibra(g) Calcio(mg) Potassio(mg) Fosforo(mg) Abacate 162 1,8 16,0 12,6 1,40 13 347,1 47 Abacaxi 52 0,4 0,2 13,7 0,95 18