No dia 18 de novembro ministrei, com auxilio de minha amiga e futura aluna, Maria Eugenia, um workshop de Pastas & Pestos no Espaco Garten Gold, nas dependencias do Joinville Garten Shopping. Todas as quintas-feiras sao ministrados workshops por Chefs Docentes do curso de Gastronomia da Univille. Este espaco e voltado para os clientes VIPs do Shopping.Chef Luiz da Rocha e sua auxiliar Maria Eugenia.Fotos by: Luiza Pedroso Nas ultimas duas semanas estive prestando consultoria para o Grao di Moenda. Este Cafe e anexo a NeoGrid e atende os mais de mil e duzentos colaboradores desta empresa. Agora apostando no almoco executivo, o Grao di Moenda apostou em mim para assinar o cardapio. A cada dia um prato novo e unico, variando entre carnes vermelhas, aves, peixes e frutos do mar. Para as proximas semanas serao servidos:- Filet Barbecue;- Filet Honey Mustard;- Filetto Ai Crema Funghi;- Filetto Ai Crema Gorgonzola;- Frango ao Molho de Uvas Bebadas;- Frangolone Bourguignone;- Frango Xangai;- Iscas de Frango ao Triplo de Chutney (Kiwi, Manga e Morango);- Spaghetti Gamberetti;- Strogonoff de Camarao;Seguem abaixo algumas fotos (maquina: celular).Filet Barbecue (file mignon grelhado, molho barbecue, rodelas de batatas sautee e broto de alfafa).Filet Honey Mustard (file mignon grelhado, molho de mostarda e mel, arroz com brocolis e broto de alfafa).Filetto Ai Crema Funghi (file mignon grelhado, creme funghi e tagliarini fresco na manteiga com tomilho fresco).Filetto Ai Crema Gorgonzola (file mignon grelhado, creme gorgonzola e tagliarini fresco na manteiga com cebolete).Frango ao Molho de Uvas Bebadas (cubos de frango ao molho de uvas e vinho, acompanhados de spaghetti fresco na manteiga com alecrim).Frangolone Bourguignone (peito de frango recheado com provolone ao molho bourguingone e acompanhado de arroz com nozes).Iscas de Frango ao Triplo Chutney (Kiwi, Manga, Morango).Fotos: by Luiz da Rocha O site da Bis Gourmet esta no Ar! A partir de agora voce pode acompanhar meu blog la mesmo!ACESSE: www.bisgourmet.com.br A localizacao geografica da Eslovenia propicia uma interessante troca de influencias culturais com diversos paises. Essa troca de influencias esta tambem patente na gastronomia eslovena, muito rica e variada. Existem na Eslovenia cerca de 1200 pratos tipicos, que utilizam diversos tipos de carne, peixe, legumes, frutos, cereais, etc. e variam de regiao para regiao. Uma das especialidades da Eslovenia chama-se Struklji (rolinhos de farinha com recheio variavel, que normalmente inclui carne, vegetais e queijo) e e confeccionada de cerca de setenta maneiras diferentes. Outros dos mais famosos pratos tipicos eslovenos dao pelos nomes de Klobasa, Zavitek, Zganci ou Zlikrofi, por exemplo. Os pratos com cogumelos sao tambem tradicionais, muitos ate exclusivos, da Eslovenia. Presunto, salsichas e queijo (sobretudo o de Bohinj) tambem fazem parte da lista de especialidades gastronomicas eslovenas. Mas o ponto forte da culinaria Eslovena sao os doces: a quantidade e variedade de bolos, biscoitos, tartes e tortas produzidas no pais e verdadeiramente impressionante, para alem de diversos tipos de pao. Os Flancati estao entre os pasteis mais tradicionais da Eslovenia, enquanto Prekmurska gibanica e o nome de um dos bolos mais famosos; mas mais famoso ainda e o Potica: a existir um doce tipico nacional, esse