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publicos enquanto cidadaos. Sem duvida, a meu ver, todos os ramos das atividades salutares humanas que concorrem para o aprimoramento de todas as instituicoes e produzem um elevado padrao de vida fisica, material, moral, intelectual e espiritual de um povo (ou povos) devem ser buscados e cultivados pelos religiosos, inclusive a politica! Outra coisa e fomentar boatos com fins escusos! Respondi.- Olha, eu vejo com muita preocupacao a posicao de muitos lideres evangelicos e catolicos manipularem seus membros no sentido de nao votarem na Dilma com base em simples boatos e com discursos de fazer politica partidaria. E tambem funcao da Igreja essa responsabilidade? - De fato essas Igrejas em vez de converterem os politicos ao Evangelho, eles e que se convertem em politicos profissionais! (rsrsrsrsrs). E o pior disso tudo, continuei, e que alguns deles apresentam-se como detentores de um mandato divino por serem pastores ou padres e passam a imagem de que tambem, agora, detem um mandato adjacente para atuarem na area de legislacao e administracao publicas.- Voces sabem que muitos pastores, inclusive a propria Igreja catolica, pedem para que seus fieis nao votem na candidata do PT? Dom Luiz Gonzaga Bergonzi, por exemplo, disse em entrevista ao GI que orientara os padres da cidade a pregar nas missas o voto contra a candidata do PT a Presidencia, Dilma Rousseff. Interroga Daniel.- E sao discursos difamatorios que quase sempre se caracterizam por exemplos isolados recortados da realidade! Uma das armas prediletas da difamacao e sempre a manipulacao, que se da quase sempre pelo uso de falas e declaracoes retiradas do contexto maior de onde foram emitidas! Ate ja dizem que o Vice da Dilma e satanista e fazem campanha para que seus membros nao votem na Dilma porque, segundo eles, ela defende o aborto Comentou Jose.- Mas se nao me engano foi Jose Serra, entao Ministro da Saude em novembro de 1998, que assinou uma Norma Tecnica da sua pasta implantando o atendimento na rede SUS de toda mulher, vitima de violencia sexual, interessada em praticar o aborto- Inclusive, naquela altura, foi feito um manual que descrevia as tecnicas a serem utilizadas! Disse Jose- Olha, para sermos justos foi ate defensavel do ponto de vista de saude publica! Poderei - E as Igrejas condenaram? Perguntou minha esposa.- A Norma mereceu uma condenacao enfatica da 45a Reuniao da Conferencia Nacional dos Bispos do Brasil (CNBB). - Se quiseram propos Jose - eu ate tenho a carta da CNBB que consegui na Internet. Podem ler... Excelentissimo Sr. Dr. Jose SerraMinistro da SaudeSenhor Ministro,Em nome do Conselho Permanente da Conferencia Nacional dos Bispos do Brasil, reunido em Brasilia/DF, de 22 a 25 deste mes, venho manifestar nosso apreco pelas iniciativas em tornar os medicamentos mais acessiveis a populacao brasileira. Merece destaque o congelamento do preco dos remedios ate o fim do ano corrente. Nao podemos, porem, deixar de expressar nossa rejeicao a assinatura, em 9 de novembro de 1998, da Norma Tecnica "Prevencao e Tratamento dos Agravos Resultantes da Violencia Sexual contra Mulheres e Adolescentes", a qual instrui os Hospitais do SUS a
O que me causa especie e que Serra, agora, engrosse o coro dos que pretendem condenar Dilma Rousseff por uma opiniao sobre uma politica implementada por ele proprio!- Da para entender esse mundo?! Disse um senhor que estava perto do local da nossa discussao.Mas mudando um pouco de assunto... Propus- Interessante! Voces ja viram que eles nao denunciam a fome, a falta de seguranca no pais, a pedofilia no meio catolico e entre os pastores, como aniquidades! - E verdade, Portelinha, eles nunca se mobilizaram contra a pedofilia! Ainda pareco ver aquelas imagens terriveis de video amador mostrando um jovem a filmar as escondidas um padre de 82 anos em pleno ato sexual. E depois das denuncias, os reporteres tentaram uma reacao do padre que foi filmado e o sacerdote disse apenas que era um assunto de confessionario! - Isto e aqui no Brasil! - Disse Daniel - Ha o caso de um Padre espanhol que tinha mais de 400 horas de gravacoes de pornografia infantil... Na Alemanha... Na Irlanda onde o seu cardeal primaz, esta no centro da polemica por ter ocultado abusos sexuais cometidos contra menores pelo clero! Em Portugal, o caso mais conhecido de pedofilia a envolver a Igreja remonta a 1993 quando Padre Frederico e condenado pela pratica de pedofilia com jovens do sexo masculino. O religioso acaba por fugir para o Brasil onde da entrevistas no Rio de Janeiro! E Por que eles nao se mobilizam para combater tais iniquidades e dizem que os outros e que sao iniquos? - E verdade, fazem uma politica de demonizacao do PT, e nao levam em consideracao que tal processo nega o legado historico do partido dos trabalhadores na construcao de um projeto politico nascido nas bases populares e identificado com a inclusao e justica social. Os que afirmam o nascimento de um imperio iniquidade, com a possivel vitoria do PT nas atuais eleicoes, esquecem o fundamental papel deste partido em projetos que trouxeram mais justica para a nacao brasileira. O que e iniquidade? Nao e a pedofilia? A inquisicao? O silencio quando Hitler massacrou milhares de Judeus e Ciganos? Ou e o combate a miseria e a justica social preconizada pela candidata Dilma? Questionei Joao Portelinha, Professor da UFT, Presidente da APL e analista politico. joaoportelinhadasilva@hotmail.com
Nas receitas que apresento sugiro sempre a utilizacao do oleo de girassol, dadas as boas experiencias que tenho com ele. Alem disso, este oleo e um dos mais indicados pelo baixo teor toxico, principalmente se for virgem e prensado a frio. A dose que utilizo e, quase sempre, 1/2 xicara de oleo para 5 xicaras de farinha com excecoes no caso, por exemplo, do pao de soja que ja e bastante carregado em oleo. Alem do oleo de girassol voce podera utilizar de arroz, milho ou ate mesmo soja no caso de nao ter acesso a outros. A presenca do oleo e condicao basica para maciez e brilho do pao. Voce pode pincelar suas fornadas com pouquissimo oleo apos retira-las do forno. Jamais use margarina quando indicada em receitas. E um produto alimenticio altamente pernicioso que so causa mal a saude. Nesse caso, seria melhor utilizar manteiga animal liquida (gui) caso esta viesse de boa fonte organica. Prefira, porem, sempre os oleos de origem vegetal pois sao garantia da ausencia de colesterol negativo e de gorduras negativas para quem deseja viver saudavel! Ha basicamente dois tipos de fermento: o biologico e o quimico. O fermento biologico para paes e uma substancia produzida por celulas vivas, por seres vivos microscopicos. Quando adicionado a massa ataca os acucares, transformando-os em CO2 (gas carbonico). Durante o crescimento da massa, o gas formado expande-se e a massa duplica de volume. Verifica-se tambem uma pequena quantidade de alcool, cujo cheiro pode ser detectado na massa. Podemos encontrar este tipo de levedura em tres formas: Fermento biologico prensado fresco em pacotes de 400 gramas ou tabletes de 10 gramas, o fermento biologico seco granulado e o fermento biologico seco granulado instantaneo. O fermento biologico prensado fresco assemelha-se a uma pasta ligeiramente escura. Antes de utiliza-lo, verifique seu estado pressionando-o entre os dedos: Se ficar desmanchar e ficar desfeito, e sinal que esta em boas condicoes para consumo. Quando alterado o fermento adquire a consistencia de borracha e apresenta algumas manchas. A duracao deste fermento sob refrigeracao e de cerca de 30 dias, sendo o congelamento completamente desaconselhavel. Conheci uma variedade de fermento seco instantaneo propria para pao integral mas nao mais a vi no mercado. Esse fermento para pao integral era mais forte e promovia o crescimento mais rapido de massas mais pesadas. Se voce conseguir encontra-lo, utilize as informacoes contidas no rotulo que da super certo! No caso do fermento biologico comum, destinado ao pao branco, e preciso aumenta-lo um pouco quando o preparo for de pao totalmente integral. Para cada quilo de farinha (cerca de 5 xicaras) vamos utilizar 2 e 1/2 colheres de sopa para obtermos bom crescimento. A vantagem do fermento seco e que nao ha necessidade de deixa-lo crescer como acontece com o fermento fresco. Voce coloca-o diretamente na massa e prossegue o trabalho, alcancando bons resultados. Para utilizar o fermento fresco, normalmente comprado em tabletes, no caso de paes integrais ou enriquecidos, voce devera utilizar 2 e 1/2 tabletes ou o proporcional em colheres, para cada quilo de farinha integral ou semi-integral.
Coloque-o em uma xicara com uma colher de sopa de acucar mascavo e cubra com 1/3 da xicara de agua morna, mexendo lenta e suavemente com a colher. Entao, espere que ele cresca ate que a fermentacao chegue a borda da xicara, o que leva cerca de 10 minutos. Nesse momento o fermento estara pronto para ir a massa, mas tenha cuidado, pois como voce esta aumentando a quantidade de agua da receita original, e preciso reduzir um essa um pouco para que a massa nao fique excessivamente mole. As vezes basta um pouco de agua a mais para que uma receita nao de certo, por isso muito cuidado e atencao. Tambem e possivel bater este tipo de fermento no liquidificador com a quantidade de agua e acucar sugeridos. Fermento Quimico Constitui-se geralmente a partir do bicarbonato de sodio ou bicarbonato de amonio que, combinado a outras substancias produzem dioxido de carbono. O bicarbonato de sodio exerce sua atividade quando se mistura a cremosidade do tartaro, a agua ou a outros liquidos da receita, sendo sua acao imediata nesses dois ultimos casos, ao passo que o bicarbonato de amonio produzira o dioxido de carbono ao entrar em contato com o calor. Particularmente prefiro os fermentos naturais embora nas massas moles de bolos e tortas seja necessario utilizar bicarbonatos. Veja entretanto que isso e para ocasiao de festas e nao para alimentos que serao regras no dia-a-dia! Fermento Caseiro Alem dos fermentos biologicos seco granulado e fresco pastoso, e possivel produzirmos um outro tipo de fermento caseiro, utilizando apenas farinha branca comum e agua. Os antigos chamavam esse processo fermentativo de massa podre, pois nao tinham nocao da diferenca entre fermentar e apodrecer. Para prepara-lo, misture na farinha a quantidade de agua suficiente para formar uma massa dura. A media e de 1/4 de xicara de agua para 1 xicara de farinha. Amasse bem como se estivesse sovando pao e, apos, guarde-a em um pote fechado durante uma semana fora da geladeira. Observe que ela aumentara naturalmente e se transformara em fermento. Nesse momento ela devera ser guardada na geladeira enrolada com um plastico. Nos preparos de paes, utilize 1/2 xicara desse fermento caseiro para cada quilo de farinha integral observando que o tempo de crescimento sera maior, no minimo 2 horas. Essa e boa tecnica para desenvolvimento e cultivo da paciencia, mas vale a pena dada a naturalidade do processo! Nas receitas de paes que virao a seguir, visando maior praticidade e rapidez, raras excecoes, nao trabalharei com esse tipo de fermento. Mas voce podera prepara-lo e utiliza-lo tranquilamente caso prefira.
Ao retirar os paes do forno, para garantir a maciez total, cubra-os com um pano de prato umido ate que resfriem. Nao permita que os paes resfriem nas formas porque tendem a ficar umidos por baixo. Apos, coloque-os em plasticos etiquetados com data de validade ou guarde-os num recipiente bem fechado que garantira a vida util de 5 dias em ambiente natural ou 10 dias guardados na geladeira. Procure produzir sempre a quantidade de paes adequada a seu grupo ou familia para que nao haja desperdicios. Utilize este pao integral para lanches e sanduiches, jamais esquecendo de acrescentar muitas saladas cruas, graos germinados, maioneses e pates vegetais ou abacate natural amassado com sal, temperinhos verdes e azeite de oliva! Existem no mercado varios tipos de amassadores e misturadores eletricos com fim principalmente industrial. Eles sao muito uteis para creches e comunidades onde exista disposicao de promover saude e se produza grande quantidade de panificios nutritivos. Particularmente possuo uma dessas maquinas caseiras, pequenas padarias portateis, que misturam, amassam, sovam e assam o pao integralmente, entregando prontinho apos tempo cronometrado. Voce programa o tempo para pao branco ou integral e a maquina avisa quando fica pronto. Estes aparelhos tambem preparam massa para pizzas e bolos, as quais, voce retira e assa separadamente. Eles costumam durar muitos anos quando bem cuidados. Tenho poucos sonhos de consumo mas esse e um deles, ja que acho valida a automacao quando e utilizada para o bem! O uso da lecitina de soja, embora nao apareca nas receitas a seguir, e altamente recomendavel pela maior estabilidade e durabilidade que da ao pao. A lecitina e indicada somente para massas duras de paes, bolachas e biscoitos, nao sendo possivel utiliza-la, por exemplo, em bolos. Utilize 1 colher de sopa de lecitina de soja para cada quilo de farinha em suas receitas. Alem de estabilizante e conservante natural, a lecitina de soja ajuda no crescimento funcionando como segundo fermento, ou seja, apos o crescimento normal, a lecitina faz com que o pao infle mais um pouco, ganhando em cor, estetica e nutrientes. Dizem, nos ambientes de panificacao, que ela substitui com vantagens os ovos nas receitas que os contenham, na proporcao de 1 colher de sopa de lecitina de soja para cada ovo. Comecemos, entao, o preparo do pao com farinha totalmente integral, sem nenhum refino. Utilizemos 1kg (media de 5 xicaras) de farinha que devera ser ligeiramente peneirada se possuir fibras muito grossas. Ha tambem a possibilidade de utilizarmos a farinha tipo ata, conforme a denominacao aqui em Brasilia. A farinha ata e normalmente moida em moinho de pedra, mantendo todos os nutrientes e fibras com a vantagem de ficar com consistencia fina, semelhante a farinha branca, dispensando a peneira. Utilize uma bacia grande e esterilizada onde voce misturara 1kg de farinha integral, 1 xicara de farinha separadamente para untar a mesa onde o pao sera amassado, 2 e 1/2 colheres de sopa de fermento biologico seco ou 2 e 1/2 tabletes de fermento biologico fresco diluido, 2 colheres de sopa de acucar mascavo, 1 colher de sopa de sal
marinho, 1/2 xicara de oleo de girassol e 1 e 1/2 xicara de agua que podera ser morna ou fria. No caso de usar morna, o crescimento sera mais rapido mas o pao ficara menos crocante. A agua fria, embora demore um pouco mais para fazer a massa crescer, garante um pao de melhor qualidade, mais crocante e com sabor mais agradavel.
Ha pessoas que preferem deixar a massa crescer antes de modela-la, o que pode ser interessante. Particularmente prefiro modelar os paes direto pois jamais obtive mais sucesso dessa forma.Antes de levar sua massa ja modelada na forma de paes ao forno, deixe-a crescer coberta com um pano. Caso prefira, aqueca seu forno, desligue-o em seguida, guarde os paes dentro e deixe-os descansar por cerca de 30 minutos nesse ambiente morno ate que dobrem de tamanho. Eis o momento de ligar o forno na temperatura media de 200 graus e deixar assar durante 25 ou 30 minutos. Observe, ao final desse tempo, se a massa ficou bem dourada e se ha necessidade de assar mais alguns minutos. Fornos variam em temperaturas e nao devem merecer confianca total. E necessario que conhecamos bem aquele que utilizamos para nao corrermos rico de, por exemplo, tostar muito por cima e deixar cru por baixo. Particularmente utilizo um forno eletrico regular, cheio de manhas e asso os paes com 200 graus na parte inferior e 180 graus na superior para que nao tostem excessivamente. No caso de utilizar forno a gas ou de fogao, o cuidado deve ser redobrado pois costumam assar mais de um lado do que de outro e os assados devem ser virados de acordo com essas tendencias. Como ja disse, pao e algo temperamental! Ele depende de muitos fatores que comecam em seu astral e terminam na temperatura e clima do ambiente. Na verdade cada regiao do Brasil deveria ter um preparo especial de pao, pois, do frio gaucho, a seca do cerrado e ao calor intenso do norte e nordeste deveriamos desenvolver metodos regionais que garantissem o bom pao. No clima frio, por exemplo, devemos sempre utilizar agua morna, quase quente. Vamos, entretanto, tentar fazer algo generico lembrando que voce deve ficar alerta para nao correr risco de abatumar ou fabricar um tijolo! Em minhas andancas por varias regioes preparei muitos paes integrais e, na grande maioria das vezes, consegui boa consistencia com maciez e otimo sabor. Ja orientei muitos grupos que fabricam paes para vender e conseguem resultados excepcionais. Recentemente estive em um templo Vrinda na cidade de Sao Paulo, onde experimentei um dos mais maravilhosos paes, recheado com tomate seco e azeitonas fatiadas. Como exemplo ao manuseio dos demais paes, vamos aqui preparar o pao integral classico sem farinha branca. Ele e um dos mais dificeis e, se o prepararmos com perfeicao, acertaremos todos os demais. E possivel prepararmos o pao a partir de farinha 100% integral, sem nenhuma mistura. A receita sera explicada em varios modulos e voce podera aproveita-la como exemplo didatico aos preparos de paes e massas que virao daqui por diante. A ideia e abordar o preparo da farinha, os fatores de sucesso, a mistura, o amassamento, a utilizacao do rolo, o descanso da massa, a untagem, a colocacao na forma e os cuidados ao assar. Durante muitos anos comi esse pao firme, de cor muito escura, preparado por meus amigos padeiros da antiga Associacao Macrobiotica de Porto Alegre. Havia tambem uma cuca integral com passas
Agora e hora de amassar muito bem, retirando da bacia e transformando a massa, aos poucos, em um cilindro comprido que devera ir e vir, rolando sobre uma mesa de pedra ou pia metalica enquanto e firmemente prensado com as maos. Utilize 1 xicara de farinha branca comum ou ata para untar a mesa, distribuindo-a conforme necessario. Caso nao voce tenha mesa de pedra ou pia metalica, forre a mesa de madeira com um plastico grosso. Continue amassando ate notar que a massa se tornou uniforme, compacta, nem dura nem mole demais. Caso fique muito dura, voce dificilmente conseguira o formato de pao esperado. Se ficar muito mole grudara nas maos, na mesa e tendera a derramar na forma, perdendo tambem o formato desejado. Se ficar muito dura acrescente mais agua, se ficar muito mole acrescente mais farinha. Sovar a massa varias vezes, batendo-a com firmeza sobre a base de preparo e maravilhosa tecnica para a consistencia do pao. O tempo ideal para amassar o pao, incluindo o sovamento, e de 15 a 20 minutos. Enquanto mais batermos, mais garantia de sucesso teremos. A partir de entao, pegue o velho rolo de madeira e abra a massa como se fosse fazer pasteis ou pizzas. O ato de sovar e apos abrir a massa com rolo cilindrico promove a abertura da molecula do glutem, o que leva a boa qualidade final do panificio. Apos a massa aberta voce devera enrola-la como um rocambole no tamanho que desejar seus paes. Voce podera fazer pequenas bolas para preparo de pao semelhante ao frances ou modelar em tamanho maior para paes de 500 gramas que devem ser assados em formas destinadas a este peso. Ao enrolar a massa voce podera aproveitar a ocasiao para rechea-la conforme sua vontade! Caso nao tenha pratica, utilize uma pequena balanca, lembrando que o processo de evaporacao da agua faz o pao final ser mais leve do que o pao no estado cru. Bom vamos, falar sobre a volta as aulas (Back to aulas), todos pensam que este anos, pode ser o melhor ou o pior (:S)Eu estou na 7 serie, e pra mim ja comeco otimo esse ano, me livrei de 50% das pessoas que eu nao gostava, no ano passado!!!Mas em parte e a pior (Essa historia e de outro Post)...Mas eu e minhas Best, temos um Ritual, que fazemos para que todo o ano, tenha alguma novidade, boa para as 3!!!Quando uma chegar na casa da outra, tem que entrar com o pe direito, pra dar sorte.Chegando na Escola, 5 metros antes, temos que gritar, e depois correr...Quando vamos ver a lista, de chamada uma tem que cortar a unha de cada uma, {Cortar a unha}, de cada uma...Tem que bater em algum amigo, menino, pra que tenha sorte no Love!E por ultimo:Beije um menino, pelo menos um selinho, para que nao falte, meninos na sua cola!!! E sempre tenso quando voce, ve a professora de Portugues, ah sei la, ve a berruga dela cabeluda (Eca!!!) e ainda ela comeca a fala merda, e tipo chega perto di
flem eu so quero curtir viid Sou brinquedo cro e vc eh meniino pobre "Nd mis lindo, nd mis encntdor, que os teus lbios sorrindo, depois de um beijo de mor." O fntstico d vid e estr com lguem que sbe fzer de um pequeno instnte um grnde momento... No sei como dizer... No sei como explicr... So sei que te mo, e vivo pr te mr! minh imgem e voce quem fz; ms minh vid sou eu quem vivo! - No se preocupe mis com tnt bobgem, pens viv! quem te merece no te fz chorr.. se for chorr que sej de felicidde!; QUERI ser pobre um di,pq ser todos os dis...e fod!!! Nsci p/ ser diferente,se fosse p/ ser igul eu te copiv; O mis legl d su invej,e q vc kb fzendo propgnd de mim p/ gler! Se eu fosse um njo d gurd, viveri pr te gurdr, ms como sou humno, vivo pr te mr. Plvrs so perdids, promesss so esquecids, ppeis e crts podrecem, ms o verddeiro mor e o que permnece... cmpnh: econimize gu, tome bnho comigo Brincr de Medico e pr Crinc. Vem Brincr de ser Meu Ginecologist E depois diz que eu e que sou cpeng! Quem e voce? t me seguindo por que? se der mis um clik eu grito socorrochup qui de uv, sent que e di ment, mm que e de Bnn T olhndo o que ? dc logo bby eu sei que sou bonit mis pode me dd logo ? Tomo ping pelo rbo O mor e cegoo negocio e plpr Olh que espco bonitinho esse, pr que serve ? ;) Oii Gtinho(), tudo bom ? (( brigdo or umntr minhs visits, )) !!1 Gosto d emblgem (?) dicion que eu te mostro o conteudo (!) brux do seu pesdelo se voce judiir . (H) Eu sou quel q vc rejeiitou e depoiis bbou 8) Menin que Cresceu , mdureceu , e voce Perdeu qm no sbe o qe procur, no ve qndo encontr! :D' Eu vou zur, me cbr, me divertir. Pode duvidr, ml de mim flr, no to nem i ! Se o mor e cego, por que roup intim sexy fz tnto sucesso {?} pixr e errdo, err e humno, nos somos humnos por issu pixmos , o mundo vi cbr.. e el so quer dncr, dncr, dncr ! [] ~ el so pens em beijr, beijr, beijr & beijr ~ Pode fucr, eu no mordo... so se voc perdir (66' Oii sheret, quivocenoqerentrretomrumxicrdecfe gor que voce jh fucou, mnd um escrp neh melmor Procurndo lgo ? Google jh existe melben n su boc euu viiro mel chup descee e creu Fuj ds tentcoes, ms devgr, pr que els possm te lcncr Viv cd di como se fosse o ultimo. Um di voce cert O mnheee... Tem gentee fei mee olhndooo!!! =/ ~ Rebol que e de crmbol (!) se eeol te reponder ee porqe to qii { fikdik } - o nheee ; rz u chznh3 q u nh vs ' pert cmpinh', que venho correndo