thegoodfellas/blogset-br huggingface dataset:
Voce esta lana musica que ainda nao canteina melodia que ainda nao compusno acorde que nunca toqueiVoce esta lana lagrima que vai escorrerna saudade de quando se ausentarno sorriso que insistira em permanecerVoce esta laPacientemente vou esperarTalvez este dia demore para chegarSomente leve o tempo que precisar se as lagrimas ja percorreram o caminho ate seu queixogotejando em uma carta imaginaria que nunca tera coragem de escrevere se tal existisse nao teria a audacia de entregarse voce ainda nao sabe o que e amarnao sabe se doar sem nada querer recebervoce esperou a vida toda por esse momentomas adia baseado no que mente para simas sonha acordado e sempre sorrino caminho que nao escolheucaminha perdido tateando a escuridaosegue apenas teu coracaosurdo, cego, mudoguiado apenas por paixaofaz planos mas nao vivee esquece de respirarapaga o fogo que nao extinguedeixa o tempo te incendiar "Quando durmo, mas nao sonho, penso em sonhar mesmo inconsciente em pensamento voar."Quem nunca pensou em investir em dormir mais? Sono planejado e mais complexo do que parece. Investimos em camas melhores, com a largura e comprimento que nos proporcione o melhor apoio e o melhor colchao para que nos envolva sem que nos afunde, buscando a perfeicao que seria dormir em gravidade zero, algo que consiga ignorar a forca da gravidade e nos traga conforto. Alem desses itens, ainda temos o travesseiro, cobertor, colcha, manta, edredon. E entao o lugar onde tudo isso sera instalado, o cenario do veiculo tem sua grande importancia, queremos distancia do barulho e da luz, inimigos do sono leve.Enfim, existe todo um preparatorio, todo um segmento de mercado, todo voltado para esse grande momento da vida, o sono, o descanso merecido (nao confundir com a morte, por favor), mas mesmo assim, eu vivo e vejo outras pessoas vivendo uma realidade onde tentamos cada vez mais tirar um tempo dessa parte para convertermos em horas despertas. Vamos dormir mais tarde para ler mais, para assistir mais, para jogar mais, para conversar mais, namorar mais, como se o sono fosse o cheque especial da vida. Debitamos tempo do sono para investir em outras coisas e tentamos descontar no final de semana. Manchamos o nosso historico bancario da vida com as olheiras que surgem em nossas faces e tentamos fazer do cafe o agiota do tempo de cada dia. Na vida um sonho nunca chega tarde.Um novo amanhecer.Talvez o dia que nunca acabe. O que seria do ceu sem as estrelas?A noite sem a luz do luar?Como seria o ferimento sem dor?A floresta sem os passaros a cantar?O que seria da refeicao sem a fome?A sede sem a agua para saciar?Como seria a musica sem ninguem para ouvir?As palavras sem nada para representar?O que seria de mim sem voce?Meu motivo para a cada manha acordarDespertando sempre a sorrirJu, como e maravilhoso te amar O tempo para a nossa voltaMesmo so de pensar, eu me sinto em teus bracosOnde sempre quero estarTe amo Ju. Voce e a promessa de Deus que se cumpriu na minha vida 5 Coisas Pink - Sonho de ConsumoOla Amores!Tudo Ok?Voces Lindas sabem que
eu amo ROSA!Mais entao,Eu fiz uma SUPERLISTA de 5 coisas Pink que eu consideroUM SONHO DE CONSUMOLet's Go!1(Mac Rosa da APPLE)2(iPhone Rosa da Apple)3(Lente de Contato Rosa)4(Mansao Para Cachorros Rosa)5(Quarto Rosa Lindo)BigBeijos*
fazer uma salada com tomate e azeitona preta temperada). A receita:Abobrinha no forno (para duas pessoas) Uma abobrinha italiana cortada em rodelas finas Uma cebola media cortada em rodelas Sal (pouco) e pimenta (do reino ou calabresa) Parmesao ralado na hora Azeite extravirgem (faz toda a diferenca) O preparo, na verdade, se resume a montagem em uma assadeira (de preferencia de vidro com teflon, nao gruda nada). Na sequencia, vao o azeite, a abobrinha, o sal, a pimenta, a cebola e o parmesao cobrindo tudo. Antes de colocar no forno (pre-aquecido), ponho mais um fio de azeite. Ja tentei essa receita tambem com um ovo batido na mistura, da uma boa liga nos ingredientes. Deixo 20 minutos no forno a 180o. A gente sabe que ficou pronto quando sente o cheiro delicioso do parmesao gratinado.
Quem se mete a sempre fazer a propria comida tem um desafio semanal: saber qual sera o cardapio de segunda a sexta e, mais do que isso, planejar as compras de forma a ter tudo a mao e evitar desperdicios. Essa e a diferenca entre jantar arroz, um belo omelete de queijos e uma salada de folhas feitos na hora e colocar uma lasanha industrializada no micro-ondas. Ja no sabado a tarde comeco a pensar no que precisarei comprar na feira de domingo. O que esta mais bonito, mais barato, na epoca? Sera que vamos dar conta de dois pes de alface e de um maco de espinafre ao longo da semana? Montar as pecinhas do "quebra-cabeca" da trabalho, mas ajuda muito na hora de elaborar o cardapio de preferencia com "a mistura" diferente no almoco e no jantar. Tenho a sorte de ser vizinha de uma otima feira livre, que sempre tem os melhores produtos da Ceagesp (so a barraca de flores e meio fraquinha, mas da pra comprar no supermercado e deixar a mesa das refeicoes sempre enfeitada).Nesta semana, a lista incluiu: uma couve-flor (bem grande e bonita, boa pra fazer gratinada no forno ou salada com tomate e salsinha), dois quilos de tomate bem vermelhinho (pro molho de tomate caseiro), um quilo de cebola (nao vivo sem), um maco de espinafre (vou tentar um creme pra acompanhar um linguado ao forno), um pe de alface crespa, um maco de rucula hidroponica (dura um pouco mais que a tradicional na geladeira) e um macinho de hortela (tenho planos para um file de peito de frango...). Outras coisas basicas (alho-poro, salsinha, alho, batata e cenoura) eu ainda tinha em casa. Entre as frutas, entraram na lista uma duzia de laranja, uma caixa de mamao papaia (com cinco), meia-duzia de bananas e quatro peras. A conta: R$ 30 mesmo preco de duas lasanhas industrializadas e de uma torta de sorvete. Sempre que penso em variar o cardapio recorro ao google. Coloco o nome de uma receita, entro nos tres ou quatro primeiros resultados da busca, faco uma "media" dos ingredientes e das maneiras de preparar e, voila, chego a minha propria receita. Foi assim que inventei um prato que fez o maior sucesso aqui em casa: peito de frango com mostarda e mel. E rapido, facil e diferente (fica picante e agridoce ao mesmo tempo). Sem demora, a receita:- 500g de file de frango (uso o Korin, criado sem antibioticos) em cubos; sal e pimenta-do-reino a gosto; duas pimentas dedo-de-moca picadas (para nao ficar muito forte tiro as sementes); uma cebola picada; dois dentes de alho espremidos; salsinha picada; duas colheres (cha) de mostarda Dijon; duas colheres (cha) rasas de mel; meio copo americano de vinho branco; meio copo americano de agua; azeite. Em uma panela media, refogo a cebola, o alho e o frango (temperado com sal e pimenta), por uns cinco minutos. Depois junto a pimenta dedo-de-moca, o vinho e a agua e deixo cozinhar por pouco menos de dez minutos em fogo baixo. Em seguida, acrescento a mostarda e
As justificativas que mais ouco de quem tem vontade mas nao consegue cozinhar todo dia podem ser resumidas em uma pergunta bem simples: "o que vou fazer hoje?". A preocupacao com a diversidade do cardapio acaba afastando muita gente do prazer de comer a propria comida. Ja passei por isso, fiquei muitos anos descongelando refeicoes no micro-ondas pra nao precisar sentar diante de uma caneta e uma folha em branco e montar um singelo cardapio de tres ou quatro dias. Talvez tenha aprendido a encarar a tarefa trabalhando com edicao no jornal: e sempre preciso saber o que combina, qual a melhor sequencia de fotos e textos em uma pagina, o que e essencial, o que e acessorio.Se a vontade de desfrutar da comidinha caseira for realmente grande (os beneficios, garanto, sao compensadores), basta partir de um principio basico da alimentacao saudavel - ter sempre um carboidrato, uma proteina e uma fonte de minerais e fibras em cada uma das principais refeicoes do dia. Nesse ponto, vale um parenteses: o arroz-feijao-bife-salada que antes da era fast-food representava o tipico prato brasileiro do cotidiano mais atrapalha do que ajuda na elaboracao do cardapio. Essa ideia de arroz-feijao-mistura limita muito nossa criatividade na cozinha. Dou um exemplo. Em um dia da semana qualquer a gente pode trocar o arroz por uma batata assada com ervas e/ou o feijao (que e uma delicia, mas muito trabalhoso) por uma salada de lentilhas; da tambem pra substituir o bife por um omelete de queijos (proteina) e escolher como carboidrato um pure de mandioquinha. Com mais opcoes da pra montar um cardapio diferente a cada semana e - por que nao - repeti-lo uma vez por mes. E assim que tenho feito - e tem dado certo. Detalhes: como nao tenho muito tempo, os pratos se repetem pra almoco e jantar (isso muda se estou em casa de folga) e se sobrar alguma coisa sempre invento uma receita nova de sopa. Pra quem quiser um ponto de partida, ai vai meu cardapio desta semana:Segunda-feira: arroz, feijao, carne moida com legumes, salada de alface e tomate (para o jantar fiz uma canja com um frango desfiado que tinha pronto na geladeira)Terca-feira: espaguete integral a bolonhesa, salada de ervilha (em conserva, da marca Casino, do Pao de Acucar, e otima) com tomateQuarta-feira: Badejo ao forno com batata, azeitona verde e brocolis; salada de alface e tomateQuinta-feira: arroz com legumes e curry, omelete de queijo branco e peito de peru, salada de escarolaSexta-feira: file de frango empanado (no forno), pure de batata, salada de couve-flor com tomate e salsinha Nao faz nem dois meses que mudei meu horario de trabalho pela terceira ou quarta vez nos ultimos tempos. Quem me conhece sabe o quanto sou metodica e pode imaginar como sofro pra me adaptar a cada nova rotina. Por ora, ja me acostumei a almocar e restaurante todo dia (ate me da ideias de novas receitas, assunto para outro post), mas agora tenho ainda mais fome no fim da tarde. Nada melhor, portanto, que abrir a porta de casa e dar
de cara com uma tortinha de banana, otima para acompanhar um cha-mate com limao. Essa receita tem sido minha salvacao nos ultimos tempos. Ela e facil, rapida e ainda resolve um problema adicional: o que fazer com aquelas quatro bananas que sobraram da feira da semana passada? Alias, quem frequenta feira livre ja deve ter percebido que, no caso das bananas, so existem duzias de 14 e meias-duzias de 7 (generosidade dos feirantes pra conquistar as freguesas...). Ai vai a receita:Torta de banana (para duas pessoas) uma xicara de farinha de trigo (eu costumo peneirar, deixa a torta mais fofinha) uma xicara (nao cheia) de acucar mascavo (essa parte merece uma observacao: em casa eu so uso acucar mascavo, que adoca bem menos que o refinado; quem preferir o tradicional branquinho deve reduzir a quantidade se nao quiser que a torta fique muito doce, ate enjoativa) um ovo uma colher de sopa de margarina sem sal em temperatura ambiente (acho que fica melhor assim, mas tambem ja fiz com a margarina com sal e deu certo) uma colher de cha de fermento em po canela em po a gosto quatro bananas prata cortadas no comprimento uma xicara (nao cheia) de leite O preparo e bem simples. O primeiro passo e acender o forno a 180o para pre-aquecimento. Em uma tigela grande, misturo o ovo, a margarina e o acucar e bato (na mao mesmo, sem batedeira) ate formar um creme (demora uns tres ou quatro minutos). Depois acrescento a farinha e o leite, misturando ate formar uma massa homogenea (nao muito espessa). Por ultimo, entra o fermento, que deve ser lentamente incorporado a massa. Para levar ao forno, uso uma assadeira daquelas retangulares e pequenas (especiais para fazer pao de forma) com teflon, mas um bom marinex tambem serve. Unto com margarina e polvilho com canela. Em seguida, despejo metade da massa. Por cima vai uma camada das bananas cortadas; o restante da massa e o que sobrou das bananas. Nao sei por que, mas e legal dar uma batidinha na assadeira antes de leva-la ao forno. Na minha casa, a 180o, a torta fica pronta em 25 minutos, mas e bom sempre ficar de olho depois de 20 minutos. Se um garfo fincado na massa sair limpinho, esta pronta. Dependendo da fome (ou da vontade de comer) desenformo ainda quentinha.
A chuva esta atrapalhando, mas insisto em encher o prato de salada todo dia na hora do jantar. Explico: esta bem dificil encontrar verduras bonitas, mesmo que caras, na feira de domingo aqui perto de casa. Desde o inicio do ano tenho comprado alface e rucula hidroponicas e acelga, que aparentemente sofrem menos com as chuvas intensas. Nessa ultima semana a situacao melhorou e minha geladeira esta bem abastecida de alface crespa, alface roxa, rucula, escarola. Mas salada nenhuma tem graca sem um belo molho; por isso tenho vasculhado a internet atras de boas ideias. A receita campea e a de molho de mostarda, bem simples. Para fazer, preciso de uma boa pitada de sal, uma colher de sopa de vinagre branco (uso o de vinho branco), um pouquinho de salsa desidratada (e opcional), duas colheres de sopa de mostarda Dijon e azeite a vontade. O segredo e misturar bem todos os ingredientes exceto o azeite em uma tigela pequena e continuar misturando a medida que se acrescenta o azeite. So misturo (bem) as folhas na hora de servir. Normalmente tambem coloco na salada tomate e azeitona preta sem caroco (nao uso faca, so espremo bem cada azeitona para o "caldinho" tambem temperar a salada). Fica sempre uma delicia. Quando comecei a me interessar pela cozinha alem do micro-ondas para descongelar pratos prontos (nao gosto nem de lembrar dessa fase...), eu pouco usava o forno convencional. De vez em quando fazia um bolo, assava uma peca de carne que vinha ja temperada do acougue (outra pratica que abandonei de uns tempos pra ca). Agora que ja estou mais experiente, meu velho forno a gas trabalha duro praticamente todos os dias. Observando receitas na TV, em outros blogs e sites de culinaria, notei que ele e um grande aliado de quem nao tem tempo. Na minha visao bem pratica das coisas, o forno facilita a vida por deixar no ponto certo de tempero e cozimento desde o salmao ate o omelete de queijos, da batata com alho-poro a peca de file mignon com cebolinhas. E, mais importante: suja muito menos utensilios do que fazer varios pratos nas panelas afinal, em casa nao temos "producao" para deixar a pia e a bancada limpinhos... Quem acompanhar o blog vai perceber que tenho muitas receitas pra fazer no forno, como a pioneira abobrinha com parmesao. Ai vai mais uma delas:Frango com mostarda Dijon e vinho branco (para duas pessoas) quatro files de peito de frango de altura media (dica: sempre compro frango da marca Korin, que cria os animais sem usar antibioticos; e beeeeeem mais caro que o frango convencional, mas o sabor faz valer cada centavo; compro, em geral, no Pao de Acucar, em bandejas que custam cerca de 15 reais) uma colher de cha cheia de mostarda Dijon (outra observacao: essa mostarda francesa e um achado, nao tem absolutamente nada a ver com a que usamos no cachorro-quente no Brasil; nos grandes supermercados sempre tem; um vidrinho custa cerca de 10 reais e dura um mes na geladeira depois de aberto) dois dentes de
alho espremidos sal e pimenta (do reino ou calabresa) a gosto meia xicara de cha de vinho branco (nao precisa ser top, mas tambem nao da pra fazer com vinho de 5 reais) uma cebola (gosto de usar as grandes) cortada em rodelas azeite extravirgem salsinha picadaModo de preparar:Antes de tudo, acendo o forno baixo para pre-aquecer (faco isso em todas as receitas preparadas no forno). Tempero os files de frango com o sal, a pimenta e o alho. E importante espalhar bem o tempero, sem do de sujar as maos. Em seguida, passo a mostarda nos files, que vao ficar com um lindo aspecto amarelado. A parte, unto uma assadeira de vidro com teflon (outro achado, que vai merecer um post proprio) com azeite (gosto de colocar bastante, para ajudar a umedecer o frango), disponho as cebolas em rodelas e arrumo os files sobre elas. Rego o frango com o vinho branco (na verdade, sempre coloco um pouquinho mais do que sugere a receita, ate formar uma "piscininha" na forma). Termino com mais um fio de azeite e levo ao forno, com a assadeira coberta com papel-aluminio. A 160o graus, mais ou menos, fica pronto em 40 minutos (em menos de dez minutos, exala um aroma maravilhoso, mistura do vinho com a mostarda). E importante, antes de servir, verificar se os files estao bem cozidos (eles ficam branquinhos por dentro; se estiverem rosados precisam de mais tempo no forno). Na hora de colocar na mesa, vai a salsinha por cima. Como acompanhamento, vale um arroz fresquinho ou uma batata cozinda no vapor com ervas secas.
Invejo quem e da noite, quem nao passa um sabado sem uma balada. Adoraria curtir a noite na rua, mas ja percebi que sou de casa. Sabado pra mim e sinonimo de DVD, sofa, vinho e uma comidinha saborosa. Pra nao ficar refem da pizza delivery, tento variar o cardapio com massas simples, bruschettas (acho que se escreve assim, sao aquelas torradinhas de pao italiano com cobertura de tomates picados com alho e manjericao fresco, hummmmm) e, de vez em quando, um risoto - o meu preferido. E foi depois de muito tempo que descobri que aquele delicioso arroz dormido com sobras de frango refogado que comia quando crianca nao era exatamente um risoto conforme a receita dos italianos. Este exige, de partida, um ingrediente fundamental: o arroz arboreo. Sempre compro no Pao de Acucar e da ultima vez paguei uns dez reais pelo saquinho de 500g. E meio caro, mas rende bastante. Diferentemente do tradicional agulhinha, que so e bom sequinho e soltinho, o arboreo solta um "creminho"quando cozido, dando a liga que caracteriza o risoto.Deixo aqui a receita basica que costumo fazer, para duas pessoas. O legal e que da sempre pra inventar moda, fazendo risoto com varios ingredientes. Nao sou especialista, mas sei que e melhor acrescentar os ingredientes que vao fazer a diferenca no prato no fim do cozimento - tipo tomate seco, abobrinha fatiada, alho-poro, rucula etc. Ah, e um detalhe: acho sempre melhor servir o risoto com um vinho branco (adoro chardonnay, mas depois da ultima viagem entrei na fase do riesling alemao).Receita basica de risotoPara duas pessoas250g de arroz arboreouma xicara de vinho branco de boa qualidademeia cebola grande bem picadamanteiga sem sal ou azeite (a escolha depende da dieta de quem vai comer!)agua quente ou caldo de legumes quente (parenteses: sempre fica mais saboroso com caldo, mas eu nunca faco assim porque nao uso caldos industrializados e, por isso, teria que ficar horas cozinhando legumes; para dar um gostinho na agua, acrescento sal, alguma erva seca e pimenta calabresa, fica bom)parmesao ralado a gosto (e eu gosto de colocar muito)sal e pimenta moida na hora a gosto (se exagero no queijo ponho menos sal)Para prepararEm uma panela grande em fogo medio, refogo a cebola na manteiga ate ficar transparente e acrescento o arroz. Mexo por uns dois minutos e misturo o vinho - nessa hora um aroma delicioso vai tomar conta da cozinha. Depois de mais ou menos um minuto o vinho evapora e esta na hora de acrescentar a agua ou caldo. Coloco umas duas conchas grandes de cada vez e mexo ate o arroz incorporar o liquido. Para 250g de arroz, repito essa operacao umas dez vezes, ate o arroz ficar cozido (so provando pra saber), o que da mais ou menos 15 minutos, sempre mexendo. Um pouco antes do fim do cozimento (la pelo decimo minuto) acrescento o parmesao e os outros ingredientes do risoto. E possivel, por exemplo, acrescentar tomate seco picado, queijo brie em padacos e folhas de rucula lavadas. Tambem ja fiz com abobrinha cortada em fatias fininhas,
queijo emental e tomate seco - vai da criatividade do cozinheiro. O toque final, quase na hora de servir: um pedaco (generoso, no meu caso) de manteiga sem sal. Os franceses dizem que faz o risoto "brilhar" - e eu acredito em qualquer coisa que eles disserem sobre comida...FrescurinhaQuem quiser impressionar o (a) amado (a) ou convidados (ou a si mesmo, por que nao?), pode apostar em um grand finale: casquinha de parmesao sobre o risoto (a apresentacao fica incrivel e o gosto, nem se fala). Antes de preparar a receita principal, ja deixo ralada uma boa quantidade de parmesao, o suficiente pra encher o fundo de uma xicara. Meco essa quantidade e despejo, nesse formato redondo, em uma forma antiaderente (vai ficar um circulo baixinho de queijo). Basta levar ao forno por uns dez minutos, ate ficar crocante (e legal que fique pronto junto com o risoto). Na hora de servir, basta colocar a casquinha "fincada"no risoto. E realmente delicioso!
a concepcaoE a criacaoEntre a emocaoE a reacaoTomba a SombraA vida e muito longaEntre o desejoE o espasmoEntre a potenciaE a existenciaEntre a essenciaE a descendenciaTomba a SombraPorque Teu e o ReinoPorque Teu eA vida ePorque Teu e oAssim expira o mundoAssim expira o mundoAssim expira o mundoNao com uma explosao, mas com um suspiro.(traducao: Ivan Junqueira) *************** A Segunda Vinda - W. B. Yeats Rodando em giro cada vez mais largo,O falcao nao escuta ao falcoeiro;Tudo esboroa; o centro nao segura;Mera anarquia avanca sobre o mundo,Mare escura de sangue avanca e afogaOs ritos da inocencia em toda parte;Os melhores vacilam, e os piores Andam cheios de irada intensidade.Ai vem por certo uma revelacao;Por certo proxima e a Segunda Vinda.Segunda Vinda! Digo essas palavras,E do SPIRITUS MUNDI vasta imagemTurba-me a vista: ao longe, no deserto,Um corpo de leao com rosto de homem,O olhar vazio e duro como o sol,As lerdas coxas move, enquanto em tornoRondam sombras de passaros colericos.Retorna a escuridao; mas ora eu seiQue a vinte seculos de sono petreoVexou o pesadelo de um bercinho;E que rude animal, chegado o tempo,Arrasta-se a Belem para nascer?(Trad. de Paulo Vizioli)