Essa barra de quinua com gergelim e uma otima opcao para lanches. Alem de saborosa, e muito saudavel. A quinua e um cereal rico em proteina e o gergelim e uma otima fonte de calcio. Por conter proteina, fibra, gordura de otima qualidade e carboidrato, uma porcao e suficiente para proporcionar saciedade. Se voce costuma sentir vontade de comer doces, principalmente a tarde, essa barra podera ajudar a controlar essa situacao!Ingredientes: 1 xicara de acucar mascavo 1 xicara de agua 1 colher de sopa de Agave 1 colher de cafe de bicarbonato de sodio 12 xicara de quinua clara, em graos 12 xicara de gergelim Modo de preparo: Coloque os graos de quinua em uma frigideira e torre em fogo baixo, ate os graos ficarem crocantes. Nao precisa alterar a cor. Em uma panela, coloque o acucar mascavo, a agua e o bicarbonato. Deixe ferver em fogo baixo, ate o ponto de fio. Acrescente a quinua e o gergelim. Mexa ate formar uma massa uniforme. Coloque em uma forma untada e espalhe. Quando estiver morno, aperte com as maos, para que a barra fique fina uniforme. Espere esfriar e corte. Rendimento: 12 unidades Voce pode usar variacoes, acrescentar crispis de arroz integral, uva passa, castanhas trituradas, etc.Essa eu fiz somente com crispis de arroz integral e gergelim. Substitui o acucar mascavo pelo demerara, por isso ficou mais clara. Os beneficios da nutricao funcional aliados ao sabor da gastronomiaO Nutrigourmet e um novo conceito em gastronomia e nutricao funcional criado especialmente para sua familia. Servicos: * Atendimento domiciliar * Cardapios personalizados * Treinamento em gastronomia funcional * Consulta nutricional individualizada para todos da familia * Avaliacao fisica com percentual de gordura corporal * Lista de compras * Visita ao supermercadoTer uma alimentacao equilibrada e saudavel pode ser facil e saboroso.Atendimento em Sao Paulo, Campinas e regiao.Para maiores informacoes, favor enviar e-mail para danirapassos@yahoo.com.br Uma pesquisa realizada pelo instituto Scripps, na Florida, relacionou o mecanismo molecular de organismos viciados em drogas com aqueles que apresentam compulsao alimentar. A pesquisa foi publicada essa semana na edicao on-line da Revista Nature Neuroscience. O estudo feito em ratos demonstrou que o desenvolvimento da obesidade esta diretamente relacionado a deterioracao constante do mecanismo de recompensa do cerebro. Ou seja, com a ingestao excessiva de alimentos gordurosos e hipercaloricos ocorre a deteriorizacao da parte do cerebro relacionada a sensacao de prazer. Desta forma, o cerebro vai respondendo cada vez menos aos estimulos. Por nao apresentar a mesma resposta ao estimulo e consequente sensacao de prazer, os camundongos do estudo passaram a comer cada vez mais, tornando-se obesos. Isso ocorre, pois super estimulados, os sistemas se adaptam diminuindo sua atividade, e exigindo mais comida saborosa para evitar a recompensa negativa. O mesmo teste foi realizado com heroina e cocaina, e os ratos tiveram a mesma resposta. Obesidade O estudo coordenado pelo cientista Paul Kenny comprovou que uma alimentacao rica em alimentos gordurosos possui elementos que viciam. O pesquisador relata que no estudo, os animais perderam completamente o controle sobre seu habito de alimentacao, sendo este o primeiro sinal de vicio.