Conhecidas por ser um grupo de alimentos muito saudavel, rico em proteinas, gorduras insaturadas, vitaminas e minerais, as oleaginosas nao podem ficar de fora da dieta. Algumas delas se destacam por proteger ainda mais o sistema cardiovascular. Parte desses alimentos sao especialmente ricos em gorduras monoinsaturadas e poliinsaturadas, nutrientes que agem de forma positiva nos niveis de lipidios sanguineos. Manter os niveis adequados desses lipidios, como o colesterol, e fundamental para reduzir o risco de desenvolver doencas cardiovasculares.Mesmo com todos esses beneficios, e preciso ter cuidado na hora de consumir as oleaginosas. Por serem fontes de gordura, esses alimentos sao altamente energeticos e, em grande quantidade, podem contribuir para o aumento da ingestao energetica diaria, ocasionando ganho de pesoAbaixo as oleaginosas que sao campeas na hora de proteger o sistema cardiovascular e a quantidade certa para consumo diario. NozesUma pesquisa feita nos Estados Unidos Pennsylvania State University, nos Estados Unidos revelou que, entre as frutas oleaginosas, as nozes sao as mais recomendadas para uma dieta saudavel por conter o mais alto nivel e a melhor qualidade de antioxidantes, substancias que estimulam a dilatacao dos vasos sanguineos, o que minimiza os riscos de entupimento das arterias. Segundo o estudo, um punhado de nozes contem duas vezes mais antioxidantes que uma mesma quantidade de castanha, amendoa, amendoim, pistache, avela, castanha-do-para, castanha de caju, macadamia ou noz-peca. A pesquisa tambem concluiu que os essas substancias encontradas em nozes sao entre duas a 15 vezes mais poderosas do que os antioxidantes da vitamina E, tambem conhecida por esse beneficio. Alem da grande quantidade de antioxidantes encontrados nela, a noz e a oleaginosa que mais possui gordura poliinsaturada, considerada a gordura mais benefica ao coracao. Por isso, o seu consumo deve ser diario para quem tem problemas cardiovasculares.CastanhasUm levantamento conduzido pela Universidade Loma Linda, nos Estados Unidos, sugere que a ingestao diaria de 67 gramas de castanhas, o que da aproximadamente dois punhados, reduz o LDL - o mau colesterol - em 7,4%. As concentracoes de triglicerides chegaram a cair ate 10%. Isso acontece gracas a grande quantidade de gorduras monoinsaturadas que esse alimento fornece ao organismo. Estudos mostram que substituir a gordura saturada da nossa alimentacao por poliinsaturada reduz a concentracao de colesterol no sangue. Um efeito similar acontece quando substituimos a gordura saturada por monoinsatuinsaturadas.Quantidade recomendada por dia: duas a tres unidades.Castanhas-do-Para Essas oleaginosas tipicas da Floresta Amazonica sao fonte de fosforo e potassio, minerais essenciais para equilibrar o ritmo dos batimentos cardiacos e evitar arritmias. Alem disso, a castanha do Brasil, ou castanha do Para, e a oleaginosa que contem a maior quantidade de selenio, mineral que diminui a viscosidade do sangue e facilita a circulacao e o transporte de nutrientes pelo sistema cardiovascular. Entretanto, nao e recomendavel exagerar: em longo prazo, a ingestao diaria de mais de quatro castanhas do Para por dia pode prejudicar a producao de unhas e cabelos, deixando-os mais fracos e quebradicos. Quantidade recomentada por dia: duas a tres unidades Pistaches A Universidade da Pensilvania, dos Estados Unidos, demonstrou que comer diariamente pistache faz bem a saude do coracao.