O que e Agroindustria?Agroindustria e o conjunto de atividades relacionadas a transformacao de materias primas provenientes da agricultura, pecuaria, aquicultura ou silvicultura.Qual a sua importancia?A Agroindustria e importante por que garante a qualidade do produto, desde a producao, comercializacao, atendendo as exigencias do mercado consumidor, trabalho com o melhoramento da materia-prima, aplicando metodos de conservacao, visando a higiene e a seguranca do alimento.Quem e o Tecnico em Agroindustria?E o profissional que cuida do processamento de alimentos de origem animal e vegetal como: Os derivados do leite, ovos, carnes, frutas e hortalicas. Seleciona a materia- prima faz analises laboratoriais dos alimentos. Estuda a composicao quimica dos alimentos seus aditivos e principios de conservacao. Cuida do processo de embalagem dos produtos industrializados. Realiza o controle de qualidade nas diversas areas da cadeia produtiva. Faz o gerenciamento de recursos energeticos, do controle de qualidade e dos processos de toda a estrutura produtiva. Utiliza-se de tecnologia especifica, visando atender as necessidades do mercado de trabalho respeitando os limites de sustentabilidade economica, social e ambiental.Missao:O curso tecnico em Agroindustria proporciona ao educado o desenvolvimento de aptidoes para a vida profissional, estimular competencias e habilidades que permitam o desempenho eficaz da atividade no mundo do trabalho, atendendo as exigencias do atual mercado e colaborando, desta forma, com a melhoria do setor agroindustrial na regiao.Objetivos:Formar profissionais para atuar na Agroindustria, aplicando tecnologias capazes de apresentar atributos pessoais necessarios a insercao no mercado de trabalho, executando atividades de gerenciamento, tendo em vista a compatibilizacao do desenvolvimento economico com a conservacao ambiental e a garantia da qualidade de vida; sabendo implantar, organizar e gerenciar atividades, secoes, empresas e instituicoes ligadas ao processamento de produtos agropecuarios, conseguindo a qualidade exigida pelo mercado, em condicoes de seguranca e higiene, respeitando o meio ambiente; absorvendo e desenvolvendo novas tecnologias, resolvendo problemas e atuando na melhoria dos processamentos de produtos Agroindustriais.Campos de atuacao:O Tecnico em Agroindustria pode atuar em empresas como: cooperativas agropecuarias, industrias de alimentos, fabricas de racao, granjas avicolas e suinicolas, industrias de bebida abatedouros, industrias de embalagens para alimentos, supermercados, restaurantes, marmitarias, industrias e laboratorios de analises de alimentos.Grade Curricular:Administracao AgroindustrialAnalises de Alimentos;Bioquimica dos Alimentos;Embalagens e Aditivos para Alimentos;Gestao da Qualidade dos Alimentos;Higiene e Legislacao dos Alimentos;Introducao a Agroindustria;Introducao a Quimica dos Alimentos;Microbiologia e Procedimentos de Analise Microbiologica de Alimentos;Operacoes Unitarias;Principios de Nutricao e Conservacao de Produtos Agroindustriais;Processamento de Carnes;Processamento de Cereais;Processamento de Leites e Derivados I;Processamento de Leites e Derivados II;Processamento de Leites e Derivados III;Processamento de Pescado;Saude Seguranca e Ergonomia no Trabalho;Tecnologia de Frutos e Hortalicas; Agua de uso na limpeza ou de consumo dos animais deve ser analisada uma vez por ano.O alarde que se faz para garantir producao de leite de alta qualidade nem sempre da o devido destaque ao importante papel da agua no processo. No percurso da fonte de abastecimento ate a torneira da sala de ordenha a agua pode ser contaminada por diferentes agentes patogenos que, alem de comprometer o leite, pode por em risco a saude do consumidor.Sabedor disso, Joao Luis dos Santos, bioquimico, especialista em Gestao e Qualidade da Agua e gerente de