a oferta calorica voltou a ser grande, nosso metabolismoentende justamente assim: esse maluco me deixou sem comida, agora vouarmazenar tudo o que eu puder, porque daqui a pouco ele vai me deixar semnovamente e assim engorda-se o dobro do que foi perdido tornando novamente o metabolismo dainsulina desequilibrado e os processos inflamatorios subclinicosvoltam a picos no tecido adiposo e em outros tecidos e o campo para a resistencia a insulina e a leptina estao armados novamente. No cerebro pessoal, isso e um processo neuroquimicoque ocorre em sinergia em nosso organismo, pois os processos de fome esaciedade sao controlados pelo hipotalamo no cerebro e isso tem relacao diretacom as acoes da insulina e da leptina (aguardem os proximos textos) e como senao bastasse, essa regiao do cerebro esta envolvida com o sistema de recompensa,ou seja, a mesma regiao envolvida no sistema de neurotransmissao canabinoide, aqual esta associado as acoes de substancias psicoativas e que causam dependencia,como cocaina, maconha, alcool, etc. Trocando em miudos: alta oferta alimentoscomo os carboidratos simples de alto indice glicemico (trigo e acucares, e as misturasbombasticas: trigo, acucar e gorduras hidrogenadas ou saturadas misturadas aeles) podem provocar dependencia, haja visto, casos de obesos que fizeramcirurgia bariatrica converteram seu vicio em comida para outros vicios, umavez que nao conseguem comer mais da mesma forma de antes, portanto, meusamigos, o assunto obesidade e para ser levado a serio sobre qualquer olharpreconceituoso ou simplista.Continuando!Veja o que dizo respeitado medico canadense Dr. Jason Fung Virtualmentetodos os estudos feitos com dietas de baixa caloria sao incrivelmente similarese mal sucedidos. E um historico de 35 anos de fracasso total. [1]. E ainda, umestudo feito [2] analisando os dados do Weight Watchers, quee o maior site/programa de dietas dos EUA, com centenas de milhares de pessoasseguindo, o qual prega a mesma ideia de se contar calorias, pontos, comermenos, cortar gorduras, se exercitar mais, etc, mostrou que: somente 2 pessoasa cada mil conseguem manter o peso perdido por 5anos. Ou seja, uma taxa de sucesso de infimos 0.2%, ou, em outras palavras, umataxa de fracasso de 99.8%.O que entao,de fato, parece funcionar para Emagrecer?Nas palavras de um dos medicos mais respeitados domundo, endocrinologista e membro da universidade de Harvard, Dr. David Ludwig: Asolucao [para o emagrecimento] esta em mudar O QUE comemos e nao o QUANTO comemos. Em outraspalavras, o que te faz ganhar peso (e tambem emagrecer de vez) e a QUALIDADE do que voce come e nao a QUANTIDADE do que voce come! Considere este estudo recente feito pelo Dr. DavidLudwig de Harvard.Um grupo de 21 adultos e os seguiram por 7 meses.Primeiro, dividiram estas pessoas em 3 grupos:Grupo 1 seguiria uma dieta alimentar identica a que o governo sugere (integrais, pouca gordura, etc).Grupo 2 seguiria uma dieta alimentar similar a do Mediterraneo (seguida por varios paises da Europa).Grupo 3 seguiria uma dieta alimentar mais alta em gorduras e mais baixa em carboidratos.Todas as 3 dietas alimentares consistiam do exatomesmo numero de calorias.Resultado?Nos vimos que os participantes do grupo 3 queimaram por volta de325kcal por dia a MAIS doque o grupo 1. Essa diferenca e equivalente