Como escolherNa hora da compra, prefira os frutos com casca firme, cor caracteristica, sem rachaduras, partes moles ou perfuracoes de insetos. O aroma da fruta deve estar suave e agradavel.Melao CantaloupeFrutos redondos com casca bege reticulado e polpa de cor alaranjada.Escolha frutos que nao apresentem evidencias do talo. A casca deve apresentar o reticulado bem saliente.Melao Amarelo (Valenciano)Frutos arredondados, com casca enrugada, amarelo intenso, polpa suculenta, branca e levemente esverdeada. Quando maduro ao ser comprimido na extremidade, deve ceder levemente. A polpa nao deve estar seca e as sementes se desprendem facilmente.GaliaFrutos redondos, com casca dourado esverdeado, rendilhada de verde. Polpa branco esverdeada, suculenta e doce. Quando maduros, apresentam brilho, casca amarelo e aroma caracteristico.Pele de SapoFrutos alongados e ovais, com casca verde escuro e polpa branco esverdeado.Orange FleshFrutos redondos, com casca lisa, esbranquicada e polpa alaranjado. Quando maduros apresentam uma polpa suculenta com sabor delicado, sendo que a casca adquire uma sombra laranja palida.E importante conhecer algumas caracteristicas para identificar melhor as variedades e escolher bem os frutos.Para sua protecao, independentemente do tipo de melao, compre produtos devidamente etiquetados com selos de marca e indicacoes de origem, que permitam identificar o tipo de produto, sua origem, bem como os exportadores e importadores.As etiquetas sao um meio privilegiado de comunicacao das propriedades e origem do produto com o consumidor.Se comprar frutas pre-embaladas leia com atencao as instrucoes e a data de validade do produto.Como ManusearManuseie cuidadosamente qualquer tipo de melao, pois como qualquer fruta e sensivel a choques.Antes de consumir, lave a fruta em agua corrente com cuidado. Se necessario esfregue levemente a superficie com uma esponja macia, mas nunca use detergentes ou alvejantes.Nao assuma que as frutas pre-embaladas estao adequadas para o consumo imediato. Esteja seguro de que as mesmas foram bem lavadas. Caso contrario lave novamente.Como guardar e manter em boas condicoesDe uma maneira geral, frutos nao maduros totalmente devem ser mantidos na temperatura ambiente e maduros, no refrigerador.Os meloes de longa vida ainda imaturos como o amarelo, orange flesh, pele de sapo, podem durar ate uma semana se armazenados em fruteiras, em lugar fresco arejado, ao abrigo de raios solares e embrulhados em papel adequado. Apos este periodo se nao forem consumidos, devem ser mantidos na geladeira entre 7,2 e 10C, por nao mais de 7 dias.Os frutos maduros, se nao forem consumidos no dia devem ser mantidos refrigerados nas condicoes indicadas acima.Mantenha os cantaloupes nao maduros na temperatura ambiente, embrulhados em folhas de papel, de preferencia. Estando maduros, consuma imediatamente ou transfira para o refrigerador.Os meloes cantaloupes maduros se nao consumidos imediatamente, devem ser armazenados sob refrigeracao de 2 a 4C, em um envoltorio plastico de preferencia, pois pode absorver facilmente os odores de outros alimentos proximos. Os frutos devem ser consumidos em menos de uma semana para nao perder seu alto valor nutritivo. Figo e o fruto da figueira, originario da regiao do meditarraneo, pertencente a familia Moraceae. Seu formato e semelhante ao da pera e mede entre 3 e 7 cm. Pode ser encontrado de varios tipos com tamanho, forma e cor diferentes, por exemplo, pretos,