Apos partirmos do hotel em Blumenal, a primeira parada da expedicao mata Atlantica foi no municipio de Penha no centro de oceanografia da UNIVALI - Universidade do Vale do Itajai para conhecer o cultivo de mariscos, ostras, vieras e peixes em cativeiro.Nossa segunda parada foi no municipio de Luiz Alves, referencia em producao de cachaca no sul do Brasil, onde visitamos o alambique Bylaardt e podemos conversar com o proprietario Marcio Van Den Bylardt que nos relatou a historia do lugar criado inicialmente pelo avo nos anos de 1943. La o grupo expedicionario pode observar todo o processo de producao da cachaca e envelhecimento em barris de carvalho, metodo similar ao utilizado na producao dos melhores whiskys escoceses. Apos a visitas comecamos a degustacao com cachacas de 1 ate 18 anos!Nossa terceira parada foi no Sitio Lady onde tivemos a experiencia de ver o preparo do tradicional marreco recheado, os Chefs da expedicao Mata Atlantica puderam realizar as primeiras experiencias com os produtos da regiao como o Taia japones, Taia roxo e mangarito - este ultimo ja ameacado de extincao. Por fim podemos comecar a intensificar e descobrir as peculiaridades de cada um dos diferentes alimentos.O dia terminou com um maravilho jantar Slow feito pelos proprietarios sitio ledy com produtos e producoes regionais. Texto: Leandro MirandaFotos: Pedro Kuperman Jantar Mata Atlantica Slow - 23-07-2012 as 20:00hs na sede da Affesc em Canasvieiras - Florianopolis/SCEntre os dias 15 e 24 de julho de 2012, o Convivium Slow Food Mata Atlantica reunira 25 participantes em uma Expedicao Gastronomica pelo estado de Santa Catarina englobando as regioes do Vale do Itajai, Litoral, Grande Florianopolis e Encosta da Serra catarinense. Os expedicionarios terao a oportunidade de conhecer os principais processos que envolvem o alimento sustentavel/ou de baixo impacto, desde a producao, beneficiamento, e aplicacao na culinaria tradicional e contemporanea.A expedicao sera composta por participantes de 3 paises, e varios estados brasileiros, sendo 17 profissionais ligados a gastronomia, jornalistas, ambientalistas e operadores do direito agrario.Ao termino desta expedicao ao coracao de SC, os 17 Chefs e os demais participantes realizarao um evento gastronomico em alto estilo segundo os principios do Slow Food reunindo produtos eco gastronomicos vindos diretamente dos produtores do Estado.O Evento se realizara no dia 23 de julho segunda-feira, as 20:00 na sede da AFFESC Canasvieras, Florianopolis, e tera como publico alvo os apreciadores da alta gastronomia e cozinha regional brasileira, pessoas envolvidas com a producao e consumo de alimentos sustentaveis, bem como representantes de instituicoes privadas e politicas do Estado, tendo como objetivo principal a divulgacao e valorizacao dos insumos sustentaveis e de baixo impacto ambiental de Santa Catarina.View Larger Map Get Directions View Bird's EyeO cardapio conta com uma sequencia em forma de menu degustacao de 10 pratos, harmonizados com bebidas produzidas no Estado.Para adquirir seu convite, entre em contato pelos telefones: 48-9963-1600 | 47-9986-8516 ou por e-mail mata.atlantica@slowfoodbrasil.com.O numero de convidados e limitado, adquira o seu convite o quanto antes!O lucro obtido com a venda de convites sera dividido entre organizacoes que trabalham diretamente com a preservacao da cultura e ecossistema locais