Pesquisa revela que elas sao capazes de prevenir e combater tumores, ate mesmo em estagio mais avancadoComum em receitas natalinas, esse fruto oleaginoso tem potencial para marcar presenca o ano inteiro nas mesas brasileiras. Seus nutrientes gorduras boas, caso do omega- 3, aminoacidos e algumas vitaminas, como a E sao responsaveis por beneficios como o controle da pressao arterial, a reducao da taxa do colesterol ruim, o LDL, e ate a cicatrizacao. Agora, pesquisadores da Faculdade de Medicina da Universidade Marshall, nos Estados Unidos, comprovaram que uma nova benesse deve ser acrescentada a essa lista: a prevencao do cancer de mama, tipo mais frequente entre as mulheres.O trabalho foi realizado com dois grupos de roedores. Um deles recebeu o que, para nos, equivaleria a 56 gramas inclusive durante a gestacao, atraves da alimentacao da mae e o outro nem uma lasca sequer de nozes. Para os que tiveram os pratos salpicados com o alimento, o risco de desenvolver a doenca caiu pela metade. E mais: os especialistas verificaram que, entre os que apresentaram esse cancer, o numero e o tamanho dos tumores eram menores. Ate mesmo a inclusao da oleaginosa na dieta apos o diagnostico da doenca se mostrou uma estrategia bem-sucedida: as nozes brecaram a velocidade do crescimento do aglomerado de celulas malignas."E possivel que a vitamina E atue junto com o omega-3 de sua composicao, dificultando o desenvolvimento do problema", sugere Elaine Hardman, a bioquimica que assina a pesquisa. "Ja a suplementacao do acido graxo, sozinho, nao proporcionou o mesmo efeito", ela vai logo esclarecendo. Isso talvez porque so quando combinadas essas substancias auxiliem pra valer a manter as celulas saudaveis.Mas ha um porem. A quantidade sugerida no estudo 14 unidades diarias esta acima da que geralmente e recomendada pelos nutricionistas de seis a dez nozes apenas por dia. Ora, a noz pesa na balanca no quesito calorias e, em excesso, suas gorduras poli-insaturadas podem chegar ate a diminuir as taxas do colesterol bom, o HDL. Apesar disso, a autora afirma que estudos realizados com a mesma quantidade nao adicionaram quilos a mais a silhueta ou outras complicacoes. Sera?Para driblar essa questao de peso, existe uma tatica: "As porcoes de nozes devem ser bem distribuidas ao longo do dia", aconselha Gilberto Simeone Henriques, coordenador do curso de nutricao da Universidade Federal de Minas Gerais. Simeone, alias, acredita que outras oleaginosas, como amendoas ou avelas, possam se comportar de maneira semelhante a das nozes na prevencao de tumores de mama. Ele, no entanto, aconselha evitar qualquer uma delas a noite: "As gorduras, por exigirem mais trabalho para serem absorvidas, deixam o sistema digestivo muito lento". Dai, para quem logo se deita, uma indigestao pode dar as caras. Portanto, mulheres, caprichem nas nozes antes do anoitecer e protejam suas mamas. Raio X da nozOrigem: Fruto da arvore nogueira-comum, a noz e proveniente da Europa e da AsiaQuais sao seus principais nutrientes: Omega-3 e 6, vitaminas C e E, zinco, potassio e arginina, um aminoacidoCalorias: 698 (em 100 g)Pode-se incluir nozes em: Saladas, massas, tortas e docesBeneficios ja comprovados: Protege o coracao, diminui