Umespumante Nature que, no nariz e na boca, lembra aqueles vinhos envelhecidos embarris e com leve toque de oxidacao, tipo Jerez, alguns fortificados ebrandies. Some-se a isso a austeridade dos espumantes "zero acucar" etemos um vinho que pode ser definido como de dificil compreensao e que precisade uma certa dose de boa vontade do bebedor. O Estrelas do Brasil Nature2007 foi feito pelo metodo tradicional e leva Chardonnay,Pinot Noir, Riesling Italico e Viognier. A perlage exemplarmente pequenininhase debateu loucamente na taca por mais de 10 minutos em meio ao liquido taodourado quanto o de cerveja pilsen. No nariz ainda mel, nozes e manteiga. Naboca e um escandalo de confuso! O General teria recuado nao fosse minhainsistencia no conceito "experiencia". Um detalhe importante e que eugosto do Jerez Fino, ele nao! Moussegorda, cremosa; acidez na medida; vinho compriiiido... Admitindo minha poucaexperiencia, diria que este e um espumante no minimo especial e que seguramenterecomendaria a um amigo. Mas diria a esse amigo que nao se deixasse levar peloo que esta lendo e que nao reclamasse por nao sentir nada do que eu senti. Irineo Dall'Agnol, o enologo trabalhando em redeE bommencionar que o pai da crianca, Irineo Dall'Agnol, discorda do meu jeito de verseu vinho. A percepcao e pessoal, o vinho nao e consensual e ele sabe disso.Muito elegantemente, o enologo opinou que o que eu entendi por "fortificado"e "oxidado" ele leu como "casca de laranja cozida".Explicou ainda que o vinho tem aromas terciarios em profusao, que sao fruto dos60 meses que maturou sobre as leveduras. Harmonizando EstrelasEu sabiaque nao seria um espumante facil e por isso arrisquei harmoniza-lo com algopesado para um vinho do genero: um risoto de camarao com tudo o que dele e dedireito: um poderoso e verdadeiro caldo de peixe, manteiga, parmesao e papricapicante. Finalizei com manjericao e tomatinho cereja. E nao e que ficou bom! Oespumante tinha a estrutura e acidez necessarias para segurar a untuosidade doprato. Paradeixar os leitores do BK ainda mais tentados, o Anuario Vinhos do Brasil 2013deu ao Nature 2007 Champenoise de Estrelas do Brasil a melhor nota (91) dentreas 554 amostras de vinhos nacionais enviadas por 85 vinicolas.Essajoiazinha custa 80 reais, e quem quiser "experiencia-la" tera deligar para o Irineo e pagar pelo frete. Ou ir a Bento Goncalves e busca-la dasmaos do autor, como eu fiz.Roberta Pakas Antes de ir pra America, uma dastarefas que me foram incumbidas era a de trazer um bom Amarone, ate 60 Dolares,para um racha com os enojudeus personagens deste blog. Jujuba e Bin Laden. Portanto, em Las Vegas, fui as compras numa Total Wine. Outra grande cadeia debebidas norte americana. Ficava bem longe da muvuca da Strip Boulevard. Andamosum bocado mesmo. Mas valeu a pena. E praticamente um supermercado de bebidas.Vinhos, em sua grande maioria.Fui entao nos italianos e, dentre muitas maravilhas, achei algo que seriaperfeito para cumprir minha tarefa em grande estilo. O Amarone Capitel de laCrossara da safra 2005,. Como seu otimo Ripasso e figurinha facil na Cadeg e emoutros mercados no Rio, fariamos uma degustacao inedita na nossa confraria. Pois bem, o Ripasso de