Com ocrescimento do numero de pessoas com sobrepeso e obesidade, stresse causado pelo dia-a-dia e outrossinais e sintomas de risco a saude, pensar em acoes para promover a Qualidade de Vida e muito importante, principalmente quando eevidente uma alimentacao inadequada e tambem o sedentarismo.Assim,nao e de se estranhar que aspessoas que se preocupam com seu bem estar e se alimentam fora de casa estejambuscando uma alimentacao de melhor qualidade e equilibrada nutricionalmente. Napratica clinica, o incentivo a melhores escolhas alimentares e constante.ANutriceresConsultoria Nutricional e uma pequena empresa idealizada pelanutricionista Claudia Bellini Cardoso, pos-graduanda em Nutricao Ortomolecular com enfase em bioquimica eextensao em Nutrigenomica e tem como filosofia promover aconscientizacao da boa nutricao como base de saude nos individuos. Oatendimento clinico e realizado na Clinica Espaco Saude e pode ser individualou em pequenos grupos. Ha o diagnostico nutricional e a partir dai odesenvolvimento do trabalho com objetivos, metas e os desafios do dia a diapara manter um dia alimentar saudavel.Empresas que focam em qualidade de vida e certamente terao colaboradores maisdispostos, mais saudaveis e mais produtivos. A NutriceresConsultoria Nutricional oferece o atendimento e acompnhamento in company.Contato - Nutricionista ClaudiaBellini CardosoE-mail: claudia@nutriceresconsultoria.com.brContato: (11) 9.7176.1666 Niels Andreas/FolhapressBETERRABA COM IOGURTEFuncao pro-imunidadeRendimento: 5 porcoes (230 calorias/ porcao)Ingredientes6 beterrabas1/3 de xicara de azeite1 litro de caldo de carne (receita abaixo)1 pitada de cominho, curry, curcuma e gengibre ralado150 ml de melSal marinho a gosto5 graos de cominho, coentro e cardamomo2 anis-estrelados12 limao12 xicara de iogurte naturalPimenta vermelha a gostoPreparoCozinhe as beterrabas no vapor e corte em cubos. Refogue com a metade do azeite e adicione o caldo de carne fervente. Coloque as especiarias em graos e o anis-estrelado. Quando cozinhar, bata no liquidificador com mel, azeite, sal, iogurte, pimenta e especiarias em po. Passe por uma peneira. Misture com limao e sal.Para o caldo de carne1 kg de musculo bovino2 litros de aguaFolhas alho-poro picadas1 talo de salsao1 cebola media4 cravos-da-india1 folha de louro1 pimenta dedo-de-moca fresca sem sementes6 talos de salsinhaPreparoCorte o musculo em cubos, coloque em um caldeirao e cubra com a agua. Deixe ferver por dez minutos, retirando a espuma que se forma na superficie. Acrescente o alho-poro e o salsao cortados em cubos e a cebola inteira com os cravos espetados. Coloque os talos de salsinha, a folha de louro e a pimenta picada. Ferva em fogo baixo por cerca de 2 horas (deve restar 1 litro de caldo). Se evaporar demais, acrescente um pouco de agua. Coe e leve a geladeira.Fonte: Daniela Jobst, nutricionista*Niels Andreas/FolhapressLEGUMES COM FARELO DE AVEIAFuncao anticolesterolRendimento: 6 porcoes (162 calorias/porcao)Ingredientes1 cenoura media1 cebola media2 galhos de couve-flor2 colheres (sopa) de alho-poro picado12 litro de agua3 colheres (sopa) de azeite12 xicara (cha) de farelo de aveia1 colher (sobremesa) de salsinha e outra de cebolinha1 colher (cha) de salPreparoRefogue a cebola e alho-poro no azeite ate a cebola ficar macia. Cozinhe a couve-flor e a cenoura no vapor por 15 minutos. Deixe amornar, bata no liquidificador com agua e volte para a panela. Adicione o farelo de aveia, a salsinha, a cebolinha e o sal. Cozinhe sem parar de mexer por