Quase Sem Comer(clone de "Quase sem querer")Tenho andado desfalecido, Impaciente e irritadico,E ainda estou obtuso.So que agora e diferente:Estou tao famintoE tao doente.Quantas chances desperdiceiQuando o que eu mais queriaEra filar uma gororobaQue eu nao precisassePagar nada pra ninguem.Um bife em mil pedacosPra voce jantarE queria sempre acharExplicacao pro que eu sentia.Com um estomago falidoFiz questao de esquecerQue mentir pra si mesmo, que ja comeuE sempre a pior mentira.Mas nao sou maisTao crianca a ponto de comer de Tudo.Ja nao me preocupoSe eu nao sei porqueAs vezes o que eu vejoQuase ninguem veE eu sei que voce sabe.Quase sem quererQue eu quero mesmo e come.Entao cachorro quente e tao bonito:O crepe no palito e realmente Um dos lanches mais lindos.Sei que as vezes uso Misturas repetidas Mas quais sao as ervilhasQue nunca sao comidas?Me disseram que voce estava jantandoE foi entao que percebiComo eu quero tanto.Ja nao me preocupoSe eu nao sei porqueAs vezes o que eu vejoQuase ninguem veE eu sei que voce sabe.Quase sem quererQue eu quero mesmo e come..Composicao: (Renato Russo)Decomposicao: (Marcio Eiras) Para voce que esta investindo no ramo de cafes, e preciso dedicar um cuidado especial aos tipos e aromas de cafes que disponibiliza em seu estabelecimento.E preciso "algo a mais" para justificar o preco de uma xicara de cafe, bem como e preciso "algo a mais", para atrair a fidelidade do consumidor.Um apreciador de cafe tem sempre seu cafe preferido, porem, gosta, tambem de descobrir novos sabores, novos aromas.De nada adianta montar uma super cafeteria, com predio gigantesco, publicar anuncios que e uma Cafeteria Especial se, no momento que o cliente senta para tomar o cafe e pede a carta, encontra apenas dois tipos de cafe."O normal e o curto."Recentemente, foi essa a resposta que recebi de um garcom, quando perguntei se ele teria um cafe mais intenso.Alias o rapaz nem sabia do que eu estava falando.Entao, para quem ainda nao conhece o assunto, segue um resumo:Vamos considerar a mais conhecida classificacao de Aromas e Sabores, que foi elaborada com exclusividade para a Specialty Coffee Association of America (SCAA), pela equipe do conceituado aromista frances Jean Lenoir. Cujos estudos levaram em conta aromas e sabores de plantas e bebidas prontas de diversas procedencias ao redor do mundo.AromasEm uma primeira divisao fundamental de aromas, sao apontadas tres categorias; os aromas que tem natureza enzimatica, os de caramelizacao de acucares e, aqueles que tem destilacao seca.EnzimaticosDeixara no ambiente aromas que poderao ocasionar resquicios florais, frutados e herbais.Representa aromas com notas mais volateisCaramelizacao do acucarProporcionam aromas de caramelo, nozes ou de chocolate.Esse grupo de aromas apresenta notas de volatilidade media.Destilacao secaPodem originar aromas mais carbonados, apimentados ou de resina.Esses sao aromas com notas de menor volatilidade.Essas variacoes de aromas, decorrem do processo de producao do grao de cafe, desde o plantio, ate a colheita, secagem, armazenagem e tambem do processo de torra dos graos.PaladarQuanto ao paladar, em uma primeira divisao, sao classificados os cafes de sabor Amargo, Salgado, Doce e Azedo.Tanto a classificacao por Paladar quanto a classificacao por Aroma, sofre subdivisoes em suas categorias, de modo a cobrir