fornecem agua mais do que suficiente ao organismo e nao diluem ossucos gastricos, ao contrario. Toda a sede deve, portanto, ser saciada comsumos (13 ou mais). Para alem dos sumos, nomeadamente durante a noite ou quandoo paciente tem nauseas, e aconselhavel beber tisanas de hortela pimenta, quediminuem as nauseas e tambem nao diluem os sucos gastricos.PROTEINASDe origem vegetal e queijo Cottage com moderacao.LIPIDIOSNo inicio, utilizar somente e apenas Oleo de Sementes de Linhaca (FlaxseedOil), obviamente de primeira pressao a frio.Depois de ultrapassada a fase critica inicial da desintoxicacao (3 ou 4semanas), alem do Oleo de Linhaca, a Terapia Gerson inclui ainda queijo Cottage.ALCALINIDADEEm quase todos os casos de doencas degenerativas ha excesso de acidez no corpo:no sangue, nos orgaos, nas celulas. Isso altera grandemente o metabolismo. Ometabolismo saudavel do corpo requer um meio mais alcalino. Os alimentos usadosna Terapia Gerson tendem a criar a alcalinidade necessaria ao bom metabolismo.A Terapia Gerson A dieta Gerson e naturalmente rica em vitaminas, minerais, enzimas eliquidos. E extremamente baixa em sodio e gorduras.Tipicamente, um paciente Gerson tem a seguinte dieta diaria:*13 copos de sumo: de cenoura, cenoura/maca e de vegetais de folhas verdes,preparados de hora em hora, a partir de produtos biologicos e frescos.*3 refeicoes totalmente vegetarianas, igualmente a partir deprodutos biologicos e frescos, preparadas com vegetais, cereais integrais efrutas...Uma refeicao tipica inclui: uma salada variada, vegetais cozidos, batata assada,sopa e sumoTudo sem sal.*fruta fresca e biologica sempre disponivel, comocomplemento a dieta A Terapia Gerson procura regenerar o corpo para a saude, estimulando ometabolismo, inundando o corpo diariamente com nutrientes de cerca de 8 quilosde vegetais e frutas, cultivados biologicamente. A maior parte e utilizada parafazer sumos frescos, um copo de hora a hora, 13 vezes por dia. Comida solida,crua e cozida, e consumida nas quantidades que se desejar. SuplementosSomente e apenas sao usados suplementos quando nao e conhecida uma formanatural plausivel para fornecer a quantidade necessaria de certo nutriente.E assim com os seguintes suplementos:- Sais de potassio O potassio e um elemento chave na terapia. Seriaimpossivel comer toda a quantidade de alimentos que seria necessaria parafornecer a quantidade de potassio que se pretende.- Enzimas pancreaticas Os sumos sao a forma mais eficaz de fornecerao corpo o maximo de enzimas contidos nos alimentos. No entanto, o Dr. Gersonentendeu dever fornecer mais enzimas ainda.- Extrato de figado Ajuda a regenerar o figado e a fortalece-lo.Devido aos riscos de utilizar produtos derivados de figados de animais, tem deser utilizado na forma de suplemento.- Vitamina B-12 Compensa a deficiente quantidade de vitamina B12 damaior parte dos alimentos vegetarianos da Dieta Gerson (NB: Ha alimentosvegetarianos com quantidade mais do que suficiente de B12, mas nao saoutilizados na Terapia Gerson).- Solucao de Lugol (solucao de iodo e de iodeto de potassio) (metadeda concentracao) O iodo estimula a tireoide, logo o metabolismo. A maiorparte dos alimentos tem pouco iodo. As algas contem muito iodo, mas, nao saoutilizadas na Terapia Gerson. Nem todos os pacientes deverao toma-lo.- Extrato de tireoide Para estimular mais ainda o metabolismo. Nemtodos os pacientes deverao toma-lo.- Enemas(1) de cafe e de camomila para ajudar o figado adesintoxicar (cafe)