gordura esteja perfeitamente fresco, por exemplo, as sementes, as castanhas, manteigas, graos, farinhas, oleos, molhos de salada e outros condimentos que contenham oleo. Mantenha-os refrigerados para garantir seu frescor. Nunca frite ou esquente oleo em temperaturas muito elevadas e evite qualquer produto que contenha oleo hidrogenado. A hidrogenizacao acrescenta hidrogenio ao oleo, o que faz com que ele se torne saturado e nao seja facilmente assimilado. Escolha oleos mono saturados e poli-instaurados como azeite de oliva, girassol, gergelim, flax, semente de abobora, soja,lecitina, peixe ou canola.Alimentos ricos em fibra sao a chave da alimentacao saudavel. A bile carrega substancias toxicas para os intestinos, a fibra pode auxiliar na rapidez com que estas fibras vao agir no intestino grosso, eliminando as toxinas atraves das fezes.Dentro desta categoria, podemos citar algumas fontes ricas em fibras:cereais integrais e graos integrais, arroz integral, farelos, frutas secas, castanhas, sementes, feijoes, lentilhas, ervilhas, frutas e vegetais com suas cascas ( de preferencia organicas). E muito importante diminuir o consumo de proteinas animais, nao so pelo seu alto teor de gordura, mas tambem por causa dos restos de acidez que elas contem e que permanecem em nosso organismo apos a digestao. Esta cinza deve se assentar para poder ser eliminada pelos nossos rins. Este processo requer minerais que serao, entao, eliminados de nosso organismo, atraves da urina. Se tivermos minerais suficientes vindos de nossa alimentacao, estaremos mais protegidos, mas quando nossa dieta e rica em acidos que produzem cinzas, ou e pobre em minerais ( que estao cada vez mais escassos em nossos solos, portanto, muito raros em nossa dieta), nosso corpo vai absorver os minerais que necessita atraves de outras celulas, especialmente nossos ossos e nossa bile. Se este processo continua por muito tempo, eventualmente iremos sofrer de doencas devidas a esta falta de minerais necessarios.O figado tem a habilidade incrivel de se restaurar e pode funcionar com 80% de deterioracao. Esta e a boa noticia! Se pararmos de poluir nosso corpo e trabalharmos para reconstruir nosso figado, poderemos ter uma vida relativamente saudavel, mesmo que estejamos sofrendo de doencas hepaticas severas.Uma dieta saudavel , que consista de certos suplementos, ervas e nutrientes, pode estimular este processo de desintoxificacao, para que o figado possa se regenerar.Certas enzimas sao utilizadas pelo figado em seu processo de desentoxificar e ha certas comidas que sao conhecidas pelo seu poder de fazer estas enzimas funcionarem direito. Elas incluem:- Repolho, brocoli e couve de Bruxelas, que contem uma certa fito-quimica chamada indole-3-carbinol . Que tambem e um anti-cancerigeno. Comecar seu dia com um ou dois copos de limonada fresca, suco de laranja ou tangerina para limpar o figado, e uma pratica muito salutar.- Levedura nutricional e graos integrais, que sao fontes de vitaminas do complexo B: meloes, pimentas, tomates e frutas frescas, sao todas boas fontes de vitamina C; turmeric da familia do gengibre e um tempero de onde se tira a curcuma, tambem regenera as celulas do figado limpando as toxinas existentes. Diminui o colesterol e tambem inibe a acao do benzopireno carciogenico encontrado nas carnes. Este tempero e muito utilizado na