as arterias.As sementes de abobora tem propriedades anti inflamatorias sendo recomendadas no tratamento da prostata e sistema urinario. Devem ser consumidas frescas, cruas e sem sal. 8 HORTALICAS As hortalicas, que em uma classificacao popular incluem as verduras, legumes, raizes e feculentos, sao ricas fontes de vitaminas, sais minerais e fitoquimicos que sao substancias ativas biologicamente que protegem e trazem beneficios ao nosso organismo, como por exemplo:BETA CAROTENO encontrado na pimenta vermelha, batata doce, cenoura, todas as verduras de folhas verdes, abobora, pimentao vermelho, alho porro, tomate, ervilha verde, etc.VITAMINA C encontrada no pimentao vermelho, verde e amarelo, pimentao doce, salsinha, pimenta vermelha, brocolis, cebolinha, couve-flor, couve, alho cru, espinafre, folhas de mostarda, tomate, nabo, alcachofra, etc. LICOPENO encontrado no tomate. CAPSAISINA encontrada na pimenta vermelha. CUMARINA encontrada da cenoura e salsinha. FITALIDOS encontrado na salsinha. FLAVONOIDES encontrado nos legumes, verduras e raizes. ISOTIOCIANATOS encontrados no brocolis, repolho, couve, couve-flor, couve-de-bruxelas e folhas de mostarda. LUTEINA encontrada na couve, espinafre, brocolis, agriao, couve-flor, ervilha, milho. MONOTERPENOS encontrados na salsinha. SULFETOS ALILICOS encontrados no alho, cebola, cebolinha, alho porro. SULFURAFANE encontrado no brocolis, couve, couve-de-bruxelas, couve-flor, gengibre. 9 GRAOS Os graos sao excelentes fontes de nutrientes como fibras, minerais e vitaminas. Alguns graos em especial recebem maior atencao como o :Arroz integral contem muito mais fibras, vitaminas, sais minerais e fitoquimicos (substancias antioxidantes) do que o arroz branco. Nao contem gluten. Aveia diminui o colesterol ruim LDL e ajuda a estabilizar os niveis de acucar no sangue. Contem gluten. Quinua rica fonte de vitaminas, sais minerais e proteinas, possui todos os aminoacidos essenciais. Nao contem gluten. Soja rica fonte de proteinas. Reduz o colesterol ruim LDL e contem isoflavona, uma substancia que e a versao vegetal do hormonio estrogenio, recomendada para mulheres na menoupausa. Trigo integral mais rico em nutrientes e fitoquimicos do que a farinha branca refinada. Contem gluten. O trigo integral e o farelo de trigo sao ricos em fibras, prevenindo a constipacao. O farelo de trigo tem atividade anticancerigena, prevenindo o cancer de colon de intestino e nas mulheres o cancer de mama. 10 CONDIMENTOS Alguns condimentos, alem de darem um sabor especial e um aroma agradavel aos alimentos, agem como protetores do nosso organismo.Atividade anticancerigena e antioxidante (agem contra os radicais livres): gengibre, hortela, salvia, manjericao, alcacuz e cravo.Atividade anticancerigena: acafrao-da-india, oregano, alecrim, tomilho e estragao.Atividade antioxidante: cominho, manjerona e noz-moscada.O gengibre e anticancerigeno e excelente no tratamento de nauseas, vomitos, enjoos, dores de cabeca, gripe, diarreia, dor de estomago e reumatismo. E anti trombotico e anti-inflamatorio.A canela estimula a atividade da insulina, sendo um otimo alimento para pessoas com diabetes tipo II. Ajuda a controlar o nivel de acucar e de colesterol no sangue. OS 10 PIORES ALIMENTOS1 GORDURAS As doencas cardiovasculares sao as doencas que mais matam no mundo, sendo que o excesso de consumo de gorduras e o maior fator que leva ao aparecimento destas doencas. As frituras, a gordura saturada e a gordura trans contribuem para a obesidade e a formacao da gordura viceral (que se acumula na regiao da cintura), ocasionando uma doenca chamada