thegoodfellas/blogset-br huggingface dataset:
cheiro verde a gosto.Montagem:Molho de "queijo", massa, molho vermelho, massa, molho de "queijo"... Assim por diante, ate terminar. Leve ao fogo pre-aquecido, medio, por cerca de meia hora. Fica uma delicia!!! NHOQUE DE QUINUA - sem glutenRECEITA FORNECIDA PELA DINHA170g de farinha de Quinua1 xicara de espinafre cozido e picado1 colher de azeite2 xicaras de aguasal a gostoFerver a agua com sal. Juntar farinha de Quinua, mexendo continuamente. Deixar cozinhar ate que fique bem espessa. Retirar do fogo e adicionar o espinafre refogado em agua e bem picado, misturar bem. Abrir a massa em 2 cm de largura sobre uma superficie lisa. Depois de fria, cortar em quadrados ou circulos, forrar uma forma e levar ao forno, regando com um fio de azeite. Acrescente molho de sua escolha.Fonte: Cerealista Helena MACARRAO COM SELETA DE LEGUMES1 Pacote de macarrao instantaneo 30ml de azeite2 Colheres de sopa de cebola picada1 Colher de sopa de alho picado1/2 xicara de cha de tomate picado 1 xicara de cha de palmito picado1 xicara de cha de ervilha1/2 xicara de cha de milho pimenta-do-reino, oregano e sal a gosto Numa panela com agua fervendo, cozinhe a massa "al dente", e reserve. Numa frigideira pre-aquecida com azeite, ponha a cebola e o alho e deixe dourar. Acrescente o tomate, o milho, o palmito e a ervilha e deixe secar por mais ou menos 3 minutos. Tempere com os condimentos. No final, regue com azeite.Sabores e Letras ESPAGUETE COM MOLHO ROSE, BROCOLIS E PALMITORECEITA FORNECIDA E TESTADA PELA ISABELAs medidas sao meio no olho, da uma porcao pra umas 3, talvez ate 4 pessoas, dependendo da fome1cebola3 dentes de alho1 brocolis pequeno previamente cozido e picado em raminhosmeio vidro pequeno de palmito picadomeia lata de molho de tomate3/4 de caixa de creme de leite de sojatemperos a gostoazeite1/2 pacote de espaguete cozido al denteRefogue o alho ate dourar, acrescentando a cebola. Mexa ate dourar tambem. Acrescente o molho de tomate e tempere a gosto (usei cheiro verde e pimenta calabresa, so)Deixe apurar um pouco e adicione o brocolis e o palmito. Por fim, o creme de leite. Mexa bem para misturar e deixe aquecer. Prove pra ver se ficou doce por causa do creme de leite e acerte um pouco o sal. Se o tempero estiver bom, quase nao precisa acertar o sal.Misture o molho pronto ao macarrao e pode servir!Fica delicioso, e se o brocolis ja estiver cozinho, e super rapido de fazer! ESPAGUETE INTEGRAL COM MOYASHI300 g espaguete integral cozido3 colheres (sopa) azeite 2 pimentoes vermelhos medios picados 2 tomates medios sem sementes e picados 1/2 kg moyashi Sal a gosto Coloque em uma frigideira o azeite de oliva, os pimentoes e os tomates. Leve ao fogo e refogue ate os legumes ficarem al dente. Adicione o espaguete, o moyashi e acerte o sal. Refogue, mexendo de vez em quando, por mais 1 minuto. Fotohttp://i233.photobucket.com/albums/ee256/dindabubi/massa-R-280508.jpgCasa do Azeite Espanhol MACARRAO COM CASTANHA DO CAJURECEITA FORNECIDA PELO LUIZ250g de macarrao parafuso3 tomates grandesmanjericao fresco100g de castanha de caju torradaazeite de olivasalpimenta calabresasalsinhaFazer um "pesto" com a castanha, manjericao, e azeite
e sal. Cortar os tomates em cubos grandes e deixar refogando com sal pra ficar meio molho-meio pedaco. Jogar a salsinha picado quando estiver pronto. Cozinha o macarrao e mistura tudo. PoOr cima vai a pimenta calabresa.Pesadissima a receita. Mas em paladar fica otimo. So a ressaca que e brava Eu nao usei nem cebola nem alho porque quero fugir disso, tudo vai alho e cebola.. to de saco cheio desses temperos. MACARRONADA RAPIDA500 g de talharim cozido "al dente"quanto baste de sal1 xicara(s) (cafe) de azeite 2 dente(s) de alho picado(s)1 unidade(s) de cebola em tiras1 unidade(s) de pimentao vermelho em tirasquanto baste de pimenta calabresaquanto baste de manjericao fresco(s)Aqueca o azeite, junte a cebola, o alho e refogue ate a cebola ficar macia. Junte os demais ingredientes a massa, menos o manjericao e abafe. Sirva, com manjericao a gosto. Em 15 minutos esta pronto. Adaptado de Cyber Cook PESTO VERMELHO1 pote pequeno (cerca de 250g) de tomate seco sem oleo, escorrido e picado125 g de pinhoes (ou pignoli)150 ml de azeite de olivasuco de 12 limao1 dente de alhopimenta-do-reino moida na horafolhas de uma maco pequeno de salsinha Coloque todos os ingredientes no liquidificador ou processador e bata ate obter uma mistura bem homogenea. Dieta Saudavel Dia a Dia - Ian Marber/Folha PENNE MEXICANO200g de penne 20g tomate fresco 20g de tomate seco 4 folhas de manjericao 5g salsinha 2 colheres de sopa de azeite 5g pitada de pimenta calabresa seca 5g de alho frito Aqueca o penne por um minuto no forno microondas. Em uma frigideira aqueca o azeite, junte os demais ingredientes preparando o molho e, por fim, adicione o penne. Chef Marcio Roberto Buscariolo Risotto Mix http://www.tvseculo21.org.br/mulherpontocom/normal/penne.jpgTV Seculo 21Nao esta escrito, mas o penne so pode ja estar cozido.NHOQUE AO MOLHO DE VINHO250 g de batata 250 g de farinha de trigo 3 dentes de alho 1/2 cebola 1 colher ( sopa ) de manjericao 1 colher ( sopa ) de cheiro verde 1 copo ( americano ) de vinho madeira 1 copo ( americano ) de vinho tinto suave 100 g de massa de tomate 2 colheres ( sopa ) de creme vegetal ou oleoSal a gosto Cozinhe as batatas adicionando sal a gosto, depois deixe escorrer um pouco.Faca com as batatas como se fosse um pure.Vai colocando a farinha de trigo ate dar o ponto.Coloque um pouco de agua para ferver.Em quanto isso vai fazendo rolinhos com a massa e cortando em cubos.Jogue dentro da agua fervendo,deixe cozinhar e retire colocando na agua fria. Refogue o alho e a cebola no creme vegetal.Em seguida coloque os outros ingredientes na sequencia:manjericao, cheiro verde, vinho tinto suave, vinho madeira, a massa de tomate e sal a gosto.Misture o Nhoque ao molho. Segredo: deixe o Nhoque descansar por 40 minutos. Serve: 2 pessoas. Chef Ananias Tome da Silva FilhoPaioca do CablocoFotohttp://www.tvseculo21.org.br/mulherpontocom/normal/nhoque27.jpgAdaptado de TV Seculo 21Pra quem nao quiser ser arriscar, na comunidade tem outra receita de nhoque ja testada. LASANHA VEGETARIANA DE BERINJELAPorcao: 2 a 3 pessoas2 berinjelas 1 abobrinha italiana 1 limao 1 cenoura grande 30g de
tofu defumado (opcional) 6 tomates bem maduros 2 dentes de alho grandes 3 colheres (cha) de azeite 1 colher (sopa) de manjericao fresco picado 6 castanhas do Para Sal, Oregano, Pimenta do Reino, Cominho e Noz moscada. Tenha em maos:Um ralador e/ou miniprocessador Um liquidificador Uma chapa Forma metalica ou vidro pequena (18x27cm) Fatie as duas berinjelas (com casca) em fatias finas. Coloque em agua com sal. Reserve. Fatie a abobrinha (com casca) em rodelas finas. Tempere com sal, oregano, suco do limao e uma colher de cha de azeite. Misture e reserve. Raspe a casca da cenoura, rale ou processe. Junte o tofu defumado ralado ou processado (opcional) e tempere com sal, cominho, noz moscada e pimenta do reino. Misture e reserve. Lave os tomates, parta em quatro e retire as sementes. Bata em liquidificador ate formar um liquido homogeneo. Reserve. Em uma panela aqueca as duas colheres (cha) de azeite restantes e adicione os dois dentes de alho ja amassados. Quando comecar a dourar adicione o tomate batido, sal e pimenta do reino. Ferva por 5 minutos. Adicione o manjericao picado e ferva por mais 1 minuto. Escorra a agua da berinjela e grelhe em chapa antiaderente bem quente (nao e necessario usar oleo), dourando dos dois lados. Coloque na chapa a abobrinha rapidamente com o proprio tempero ate comecar a ficar macia. Monte a lasanha colocando em uma forma uma porcao de molho, a berinjela, a cenoura, abobrinha, molho, novamente berinjela e assim por diante ate acabar os ingredientes. Asse por 15 a 20 minutos em forno quente (290oC), ate dourar e o molho borbulhar. Antes de servir polvilhe com as castanhas do para raladas. Se quiser, experimente essa receita totalmente crua, batendo os tomates ja com os tempero, sem grelhar a berinjela e sem o tofu. Renata OctavianiTV Seculo 21 LASANHARECEITA FORNECIDA E TESTADA PELA TATIANA1/2 pacote de macarrao para lasanhamolho de tomate engrossado com um pouco de farinha de trigo e aguamolho branco (receita abaixo)cobertura com tofupiryMolho Branco:1 colher de sopa de creme vegetal ou oleo ou azeite1/2 cebola picadinha1 copo de (300ml) de leite de soja (usei 1 colher de sopa de extrato de soja com 1 copo de 300ml de agua)2 colheres de cha de farinha de trigooregano e sal a gostoEm uma panela, dourar bem a cebola no creme vegetal ou oleo ou azeite, tanto faz. Misturar a farinha de trigo no leite de soja ate dissolver bem e adicionar a cebola dourada e deixar ferver. Mexer sempre para nao embolar, em fogo baixo. Colocar sal e oregano a gosto.Cobertura de tofupiry:1 pedacinho de tofu (nao sei ao certo, mas devia ser uns 100g +/-)+/-2 colheres de azeite+/-2 colheres de polvilho azedo+/- 1 colher de levedo de cervejasuco de metade de 1 limaosal a gosto+/- 1/2 copo de leite de sojaBater o tofu com o azeite no liquificador, em seguida adicionar os demais ingredientes, exceto o leite de soja. Ate que fique um creme bem homogeneo. Levar ao fogo o tofupiry com o leite de soja ate ficar com consistencia grossa. Ir acrescentando o
das nozes trituradas grosseiramente. Sirva em seguida. Revista Agua na BocaPETISCO DE MACARRAO FRITO COM CANELA1 pacote de macarrao peneOleo em quantidade suficiente para fritar1 1142 xicara (cha) de acucarCanela em po a gostoCozinhe o macarrao conforme as instrucoes da embalagem, sem acrescentar sal a agua. Escorra, de choque termico com agua fria para parar o cozimento e escorra novamente muito bem. Aqueca o oleo em uma panela alta e coloque pequenas porcoes de macarrao por vez para fritar. Ao dourar, retire e escorra rapidamente em toalha de papel. Passe o macarrao frito na mistura de acucar e canela, mexa bem e retire o excesso.Fotohttp://i233.photobucket.com/albums/ee256/dindabubi/Receitas/petiscomacarrao.jpgGazeta do Povo MOLHO DE ESCAROLA, CENOURA E ZAATAR PARA MASSAS4 dentes de alho cortados em laminas1 cenoura media cortada em tiras bem finas1 coracao de escarola cortado em tiras finas2 col. (sopa) de azeite 2 col. (cafe) de zaatarsal e pimenta-do-reino moida na hora a gostoDoure o alho em 1 colher (sopa) de azeite de oliva. Retire o alho e passe para um papel absorvente.Na mesma panela, refogue por 1 minuto a cenoura com 1 colher (cafe) de zaatar, em fogo alto. Retire e reserve.Junte o restante do azeite na panela e refogue a escarola, em fogo alto, por 1 minuto. Desligue o fogo, salgue e despeje sobre a massa escorrida.Junte a cenoura e mexa rapidamente. Polvilhe com o restante do zaatar, a pimenta e o alho reservado.Rendimento: 2 porcoesPorto a Porto MOLHO DE AZEITONAS VERDES E PRETAS PARA MASSAS1 12 col. (cha) de alho picado100 g de azeitonas verdes, sem carocos e picadas100 g de azeitonas pretas, sem carocos e picadas 50 ml de azeite de oliva extravirgem 1 col. (sopa) de salsa picadasal a gostoMisture a metade do azeite de oliva, as azeitonas e o alho. Deixe curtir na geladeira de um dia para o outro (ou por cerca de 6 horas). Junte ao molho de azeitonas o azeite de oliva restante, a salsa e retifique o sal, se necessario. Escorra a massa, junte-a ao molho de azeitonas, mexendo levemente. Sirva imediatamente.Rendimento: 5 porcoes Porto a Porto ESPAGUETE AO MOLHO NOTTERestaurante Spaghetti Notte Rendimento: 3 a 4 porcoesCHEF: Antonio de Queiroz1 kg de tomate3 dentes de alho1 ramo de manjericao1 xicara (cha) de oleo de milho3 a 4 porcoes de espaguete (massa fresca)Espete os tomates, um a um, em um garfo longo e leve para perto da chama do fogao para retirar a casca. Corte ao meio e retire tambem as sementes. Em uma cacarola, despeje o oleo, espere esquentar e frite os dentes de alho inteiros. Em seguida, acrescente os tomates. Por ultimo, coloque o ramo de manjericao. Despeje o molho sobre o espaguete cozido al dente.Fotohttp://vejasaopaulo.abril.com.br/arquivos/atracao/spaghetti_receita.jpgVeja LASANHA TOCCO DI FUNZIZena Caffe Essa e uma lasanha diferentona. Nao leva recheio. A massa vem coroada com uma camada de molho de tomate fresco, cogumelo e especiarias.Rendimento: 4 porcoesCHEF: Carlos Bertolazzi400g de lasanha fresca (ou 350g de lasanha seca)30g de cogumelo porcini hidratado50g de azeite1 cebola pequena1 dente de alho3 tomates sem pele e sem sementes1 maco de salsinhaSal e pimenta a gostoEspeciarias (cravo, canela, anis
estrelado e cardamomo) a gostoRefogue o azeite e a cebola picada. Adicione o cogumelo em pedacos e deixe cozinhar por 5 minutos. Em seguida, coloque o tomate cortado em cubos pequenos. Adicione sal e pimenta, o alho e as especiarias. Fervente lentamente por cerca de 30 minutos, mexendo aos poucos. Cozinhe a lasanha e puxe a massa com o molho em uma frigideira. Acrescente a salsinha picada na hora de servir. Fotohttp://i233.photobucket.com/albums/ee256/dindabubi/Receitas/canaglia-zena-h0-1.jpgVeja NHOQUE DE MANDIOQUINHARestaurante Cosi CHEF: Renato CarioniIngredientes1kg de mandioquinha cozida400g de farinha de trigoSal a gosto Misture os ingredientes ate que a massa fique firme e de para modelar. Forme os nhoques e reserve. Depois de preparar o molho, cozinhe a massa em agua salgada.Veja MACARRAO CAMPONES300g de macarrao parafuso integral cozido;5 colheres de sopa de azeite;2 dentes de alho;500g de tomate, sem semente, picado em cubo;1 colher de sopa de alcaparras;sal a gosto;1 xicara de cha de ervilha;10 azeitonas pretas;1 colher de sopa de manjericao.Numa panela, coloque o azeite e o alho. Refogue. Adicione o tomate e o sal. Tampe a panela e deixe cozinhar por 10 min, ou ate amolecer o tomate. Mexa a cada 2 minutos. Em seguida, acrescente a ervilha, a alcaparra e a azeitona mexam bem. Quando ferver desligue o fogo e acrescente o manjericao. Sobreponha o molho no macarrao cozido e sirva.Restaurante Green s FAZENDO MACARRAO COM VITO SIMONE8 dentes de alho descascados e amassados6 colheres de sopa de azeite extra-virgem2 punhados de folhas de salsao mais o coracao do salsao (aquela parte mais branquinha bem no meio dele)2 latas de tomate italiano em cubinhos ou uma lata de tomate pelatti ou ainda 6 tomates naturais maduros2 colheres de sopa de oreganosal a gostoPique o salsao ja lavado de maneira bem rustica. E pique tambem o coracao do salsao, esse bem fininho. Reserve.Transforme os tomates em um molho rustico. Se comprar a lata de tomates em cubos e mais facil, basta mistura-los com um garfo e deixa-los uniformes. Se for o pelatti, tem que tirar as sementes e a parte mais dura do meio e tambem a agua do tomate. Se for o tomate natural, precisa tirar a pele, as sementes, a agua natural do tomate e aquela parte central mais dura. A intencao e formar um molho bem grossinho. Se achar necessario pode acrescentar um pouco de polpa de tomate.Coloque esse molho de tomate em uma vasilha, tempere com sal a gosto e polvilhe por cima o oregano. ReserveLeve o azeite ao fogo com os dentes de alho amassados. Quando os dentes de alho estiverem dourados escuros, retire-os da panela. Coloque entao os tomates ja com o oregano e mexa ate misturar bem o azeite, o tomate e o oregano. Voce vai sentir um cheiro de pizza.Logo em seguida, coloque as folhas e o coracao do salsao e misture ate ficar tudo homogenio. Deixe uns 2 minutos no fogo e desligue. Sirva sobre o espaguete, previamente cozido em agua com sal.Vito Simone e o chef do Mile Sapori - Sao PauloBlog Comidinhas de Alessandra BlancoCANELONE12 kg de farinha integral fina12 kg de farinha
de trigo branca1 xicara de castanha do paraagua suficiente para formar uma massa firmeBata no liquidificador as castanhas com um pouco de agua. Junte todos os ingredientes e sove muito bem.Deixe descansar por uma hora.Abra a massa com um rolo, numa espessura fina. Corte em retangulos iguais, de aproximadamente 10 X 5 cm.Leve para cozinhar em agua fervendo, como macarrao.Quando estiver cozido, escorra e lave com agua fria. Recheie cada retangulo, dobrando-o para que fique na forma de rolinho de 10 cm. Va enfileirando esses rolinhos recheados num pirex. Cubra-os com o molho.Veja outra maneira de preparar o canelone:Corte a massa em retangulos e deixe secar por um pouco de tempo. Coloque o recheio na massa crua e enrole. Cubra com molho ralo. Guarde na geladeira. No dia seguinte, leve ao forno para assar por aproximadamente 45 minutos. Retire do forno e cubra com o molho.Sucessos da Cozinha Saudavel Elisa BiazziLASANHA DE MANDIOCA, AGRIAO E CONCASEE DE TOMATE Concassee de tomate6 colheres de cha de azeite de oliva1 cebola media picada em pedacos pequenos4 dentes de alhos amassados12 quilo de tomates sem pele e sem sementes cortados em cubos pequenosfolhas de 12 maco de manjericaosal a gostoLasanha12 quilo de mandioca cortada em pedacos bem pequenos1 litro de leite de soja5 colheres de sopa de azeite4 colheres de sopa de creme de leite de sojaFolhas e talos de 1 maco grande de agriao200 gramas tofu amassadomassa para lasanha pre-cozidasal e pimenta-do-reino a gostoConcassee de tomateRefogue a cebola e o alho no azeite. Incorpore os tomates, o sal e o manjericao. Cozinhe por 3 minutos, retire do fogo e reserve.LasanhaCozinhe a mandioca, em fogo brando, em uma panela com o leite e 2 colheres de cha de azeite. Quando ela estiver no ponto, bata a mistura no liquidificador com 1 colher de sopa de azeite, o creme de leite e o sal. Reserve. Bata o agriao no processador com o azeite restante, o tofu, o sal e a pimenta-do-reino. Reserve. Monte a lasanha em um refratario da seguinte forma: massa, pure de mandioca, massa, pure de agriao. Cubra com parte do concassee e asse por 15 minutos em forno medio. Retire, cubra com o restante do concassee e sirva.Adaptado de GastrolandiaOBS:Acho que pode ser feito sem o leite de soja e o creme de leite de soja tambem pode ser dispensado. Esse pure e bem parecido com o Catupiry de Mandioca, que ja testei, aprovei e estava pensando em usar em gratinados. LASANHA DE SHITAKE E COUVE FLOR AO MOLHO DE SHIMEJ500g de Massa pre-cozida de lasanha sem ovos500g de Couve-flor cozida200g de Shitake200 g de ShimejiCebola picadaAlho picadoAzeite de OlivaSalsa e CebolinhaMolho branco de leite de sojaShoyuSal a gostoEm uma panela refogue o alho e a cebola no azeite ate dourarem. Em seguida, acrescente o molho branco, deixe cozinhar em fogo baixo por uns 15 minutos e reserve.Cubra o fundo da assadeira/pirex com uma camada de molho de soja, coloque uma camada de massa de lasanha, depois uma camada de couve-flor e cubra com molho branco. Coloque outra camada de massa, uma camada
de shitake e cubra com aproximadamente 100 ml de shoyu. Repita o processo e cubra com o molho. Espalhe uma porcao generosa de shimeji, salsa e cebolinha picados sobre toda a superficie e se possivel com um burrifador de cozinha coloque mais um pouco de shoyu. Leve ao forno pre-aquecido a 100o por aproximadamente 50min ou ate dourar o shimeji.Serve 6 pessoasRestaurante GOAObsMolho branco tambem pode ser feito com inhame ou aipim. CHOW MEINChina500 gr de macarrao instantaneo2 abobrinhas medias cortadas em rodelas finas2 cenouras medias cortadas em rodelas finas112 xicaras de aipo picado2 xicaras de cogumelos frescos cortados em fatias finas2 cebolas medias cortadas em fatias finas6 dentes de alho picados2 xicaras de vagens cortadas em cubos2 xicaras de repolho branco cortado em tiras3 xicaras de broto de feijao8 colheres de sopa de shoyu 6 colheres de sopa de azeite1 litro de caldo de legumes12 xicara de saqueCozinhe o macarrao por 3 minutos. Retire e escorra. Volte para a panela mas nao ligue o fogo. Coloque 2 colheres de azeite com o macarrao ainda quente e misture bem reserve. Coloque o caldo em uma panela e leve ao fogo para aquecer. Coloque uma frigideira wok grande no fogo e doure o alho e a cebola no azeite em fogo baixo. Junte a abobrinha e refogue bem. Adicione as vagens, a cenoura e os cogumelos. Refogue por mais alguns minutos. Adicione o repolho, o aipo e misture bem. Tempere com o shoyu. Junte 2 conchas do caldo quente e misture delicadamente para que os legumes fiquem envolvidos pelos temperos. Aos poucos acrescente o macarrao e incorpore aos legumes. Regue com mais uma concha de caldo e misture bem. Aqueca sem deixar que os legumes cozinhem demais. Sempre que ficar muito seco adicione mais um pouquinho de caldo. Caso ache que necessita ser mais salgado, coloque mais um pouco de shoyu. Sirva quente.Fotohttp://i233.photobucket.com/albums/ee256/dindabubi/Receitas/chow-mein.jpgReceitas de ComidasNao disse quando coloca o saque, mas nem precisa colocar. ESPAGUETE AO MOLHO DE PINHAO1/2 kg de espaguete oleo 1 copo de agua 1 cebola pequena picada 3 folhas de manjericao 1 tomate picado 1 1/2 xicara de pinhao cozido e moido sal Cozinhar e escorrer o espaguete. Refogar no oleo a cebola, o tomate, o manjericao picado, o pinhao e a agua. Levar ao fogo, ferver ate virar um molho. Se necessario, acrescentar mais agua. Receita retirada do livro I Festa do Pinhao/Guia Maua SPAGUETTI COM ALCACHOFRAS E TOMATE4 PORCOES500 g de spaghetti cozido al dente4 fundos de alcachofra crus1 colher (sopa) de azeite de oliva1 dente de alho finamente picado1 maco pequeno de tomilhosuco de 1/2 limao20 tomates cereja maduros, lavados1 maco pequeno de manjericaopimenta-do-reino moida na horasal a gosto1 pimenta vermelha secaCorte os fundos de alcachofra em quatro (tiras). Frite-os lentamente no azeite de oliva, com uma pitada de sal, em frigideira tampada por mais ou menos 5 minutos. Junte em seguida o alho e metade do tomilho. Deixe cozinhar, junte o limao e deixe evaporar completamente. Tire do fogo. Numa saladeira, coloque os tomates, metade do manjericao, um pouco de azeite de oliva, sal, pimenta-do-reino
e a pimenta vermelha. Misture muito bem e coloque numa panela refrataria com tampa para ir ao forno. Junte as alcachofras. Salpique o resto do tomilho, algumas folhas de manjericao. Tempere com sal e pimenta e um pouco de azeite de oliva. Cozinhe no forno por mais ou menos 30 minutos, forno a 180 graus. Sirva quente sobre o spaghetti.Chef Charlo Whately/Criativa ESPAGUETE DE ABOBRINHACorte 1 xicara de abobrinha em forma de palitos ou rale na parte grossa do ralador. Afervente, escorra e tempere com sal e pimenta. Sirva com 1 1/2 colher (sopa) de molho de tomate e 1 colher (sopa) de castanhas granuladas.Adaptado de SPA 7 Voltas/Criativa. TAGLIATELLI DE ABOBRINHA AO MOLHO MARINARA3 abobrinhas12 colher de cha de sal (rasa) 1 colher de sopa de azeiteFatie as abobrinhas sem casca de baixo para cima, mas nao em rodelas. Depois, corte em tiras finas. Coloque uma pitada de sal e uma colher de sopa de azeite e deixe escorrer numa peneira por cerca de 20 minutos. Molho marinara 2 xicaras de tomate seco4 tomates fatiados sem semente12 xicara de manjericao frescodois dentes de alho2 tamaras1 colher de cha de sal (rasa) 1 colher de cha de cebola picada (cheia) 1 pitada de pimenta em po do seu gosto1 colher de sopa de oregano1 colher de sobremesa de tomilho1 colher de cafe de suco de limao3 colheres de sopa de azeiteBata tudo no liquidificador ate formar o molho.Retire a abobrinha da peneira, coloque no prato e o molho. Se quiser, decore com folhas de manjericao. Globo PENNE PRIMAVERILE (ao molho de tomates frescos)Por Mary Nigri Restaurante QuattrinoServe 4 porcoes 4 colheres (sopa) de oleo de oliva4 colheres (cha) de cebola picada4 colheres (cafe) de alho picado8 colheres (sopa) de tomates frescos, sem pele e sem sementes, cortados em cubos2 1/2 conchas de sugo de tomate 400g de penneSal a gosto Decoracao Tomates maduros cortados ao meioFolhas de manjericaoNuma frigideira, em fogo baixo, acrescente o oleo de oliva, a cebola, o alho,os tomates frescos e deixe dourar bem. Em seguida incorpore o molho ao sugo, tempere com sal e deixe apurar.Cozinhe a massa em abundante agua fervente com sal e escorra-a al dente. Coloque-a em pratos fundos, acrescente o molho, decore com os tomates, a mussarela de bufala e as folhas de manjericao.Sirva imediatamente.Folha (receita adaptada)