MITOS E VERDADESO que ha de tao especial no chocolate? Existem pessoas que sao verdadeiras "chocolatras" e chegam a fazer acompanhamento psicologico para tratar do vicio, tamanho e o desejo irrefreavel pelo chocolate.Alem disso, bombons sao um presente bastante comum entre casais apaixonados - mas de onde vem sua fama romantica?HistoriaA saga do chocolate comeca, pra valer, a partir do descobrimento da America, pois ate 1492 o Velho Mundo nada sabia sobre o delicioso e extraordinario alimento. Cristovao Colombo, retornando triunfante de suas conquistas no Novo Mundo, apresentou a corte do Rei Ferdinando e da Rainha Isabella algumas sementes de cacau - mas pouco ou nenhuma importancia lhes foi dada a epoca.Admite-se que os indios astecas foram os primeiros chocolatras conhecidos da historia. Eles coletavam sementes de cacau e faziam uma infusao que acreditavam ser um poderoso afrodisiaco, chamada "chocolate" (liquido quente). O imperador asteca Montezuma chegava a beber mais de 50 porcoes por dia - e cuidava sempre de tomar uma dose extra antes de entrar no seu harem. Isto fez com que Cortez, o conquistador europeu, e seus homens acreditassem que o chocolate poderia intensificar sua performance sexual.Ao retornar a Espanha em 1528, Cortez presenteou o Rei Carlos V com algumas preciosas sementes de cacau - e a partir dai, o chocolate comecou definitivamente a fazer sua historia, tornando-se tao popular evalioso na Espanha que sua producao foi mantida em segredo por mais de um seculo. A escassez de chocolate durante o seculo XVII fez com que este se tornasse um presente de excepcional valor. Contudo, os monges monastericos espanhois, responsaveis pela manufatura do liquido, nao conseguiram esconde-lo por muito mais tempo.Acredita-se que o chocolate tenha chegado a Gra-Bretanha na segunda metade do seculo XVII, sendo que a primeira "fabrica" de chocolate inglesa surgiu em 1657. Pouco a pouco, a producao artesanal deu lugar aproducao em massa, e por volta de 1730 seu preco ja era acessivel a boa parte da populacao. A invencao da prensa de cacau em 1828 diminuiu ainda mais os custos de producao.Quando a princesa Maria Teresa da Espanha foi prometida em casamento ao rei Luis XVI, da Franca, ela enviou-lhe chocolate de presente em uma cesta ornamentada. Mais tarde, sua fixacao por chocolate tornou-se tao intensa que ela contratou seu proprio chocolatier.Durante boa parte do seculo XIX, o chocolate continuou a ser consumido exclusivamente na forma liquida - mas a partir de 1861 passou a ser vendido na forma solida, acondicionado em caixas com formato de coracao. E apenas em 1876, em Vevei, na Suica, o chocolatier Daniel Peter desenvolveu a tecnica de adicao de leite ao chocolate, criando o produto final que consumimos ate hoje.Mitos e verdadesListamos abaixo alguns dos mitos que cercam o chocolate - e os fatos cientificos por detras destes mitos.1 - Chocolate e afrodisiaco e vicia.Parece que o chocolate, assim como o cafe e o cha, possui uma capacidade incomum para interagir com a quimica cerebral. O Dr. Adam Drewnowski, da Universidade de Michigan, descobriu que, bloqueando quimicamente receptores opioides no cerebro, era capaz de diminuir pela metade o consumo