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Para muitas familias portuguesas, a ceia de Natal nao esta completa sem as Rabanadas. Diz-se que e simbolo de fartura e prosperidade. Rabanadas pao tipo baguete amanhecidoleitecanela em paucanela em poacucarovosoleo para fritar1) Aqueca o leite com o pau de canela e um pouco de acucar a gosto. Enquanto isso, fatie o pao.2) Passe as fatias de pao pelo leite e deixe que elas fiquem bem encharcadas.3) Em uma frigideira, esquente o oleo. Enquanto isso, passe as fatias de pao amolecidas pelo ovo batido. Quando o oleo estiver bem quente, frite-as, deixando que fiquem bem douradinhas pelos dois lados. 4) Assim que retirar da frigideira, polvilhe-as com uma mistura de acucar e canela.Dica: Nao corte fatias muito grossas, pois enquanto tentasse fritar o meio, as bordas queimariam.* As quantidades de acucar e canela, tanto no leite, quanto na mistura para polvilhar sao a gosto.* A quantidade de leite varia de acordo com o pao; se for muito duro, sera necessario que fique por mais tempo absorvendo-o. Em Portugal, o Bolo Rei e consumido durante a epoca das festas do final do ano, desde o Natal ate o dia de Reis, que e hoje. Pode-se dizer que substitui o Panettone... Bolo Rei100g mais 800g de farinha de trigo60g de fermento biologico fresco100ml de leite amornado225g de acucar225g de margarinaraspas de laranja6 ovos1 calice de Brandy1 pitada de salfrutas cristalizadas sortidas, em media 250g (nao esquecer das nozes e pignoles, que sao essenciais!)Amasse o fermento com os 100g de farinha e o leite, faca uma bola e deixe crescer ate dobrar de tamanho. Coloque os 800g de farinha sobre a mesa, abra uma cavidade e coloque ai a margarina, o acucar e a raspa de laranja, amassando-os muito bem. Continuando a amassar, adicione o fermento e os ovos, um a um, ligando muito bem. Junte por fim o Brandy. Envolva tudo com a farinha e amasse com energia, cortando a massa com as maos e batendo-a vivamente, de modo a ficar fofa e leve, ate que, com a ajuda de um pouco de farinha se descole da mesa. Raspe muito bem as maos e a mesa. Misture na masssa as frutas cristalizadas, nozes e pignoles. Amasse tudo envolvendo como uma bola. Deixe crescer em ambiente aquecido ate dobrar de tamanho. Divida a massa em duas porcoes (800g cada). De a forma de argola a cada um dos bolos e coloque em um tabuleiro. Deixe crescer ate duplicar de novo o tamanho. Pincele com um ovo batidoe coloque por cima as frutas cristalizadas para decoracao (pincele com geleia), intercalando-as com montinhos de acucar cristalizado. Asse em forno medio, pre-aquecido, por 20-25 minutos, ate ficar bem lourinho.Creditos: Revista Teleculinaria e Docaria. Direcao de culinaria do Chefe Antonio da Silva. Especial de Natal. Simplesmente DIVINO!!! Nem deu tempo de tirar a foto... Bolo de Avelas com Merengue5 ovos (gemas e claras separadas)300g de acucar1 colher do sopa de maisena125g de avelas moidas250g de chocolate amargo200ml de creme de leite (ou creme de leite fresco)cacau em po para polvilharavelas inteiras e chocolate amargo para guarnecerForre 3 assadeiras com
papel manteiga e desenhe um circulo de 23cm de diametro em cada uma. Bata as claras em neve ate ficarem firmes.Acrescente o acucar aos poucos, ate formar uma massa espessa e brilhante. incorpore a maisena e as avelas moidas. Espalhe a massa nos tres circulos, em quantidades iguais, com o auxilio de uma colher.Leve ao forno pre-aquecido a 150oC por uma hora, ate dourar. Depois de totalmente frio, retire o papel com cuidado.Enquanto estao no forno, prepare o recheio. Derreta o chocolate e o creme de leite em banho maria e misture bem. Deixe esfriar e leve a geladeira para ficar mais firme. Se tiver usado creme de leite fresco, bata o recheio ate ficar claro e fofo.Monte o bolo unindo as camadas de merengue com o recheio de chocolate. Polvilhe chocolate em po por cima, com o auxilio de uma peneira.Dica: Para enfeitar, derreta chocolate e banhe nele algumas avelas inteiras. Retire com um garfo e ponha sobre um prato forrado com papel aluminio ou manteiga. Leve para gelar ate que endureca o chocolate.Creditos: LEWIS, S. 200 receitas de sobremesas divinas. (traducao Rosane Albert). Sao Paulo: Publifolha, 2010
E perfeita!!!Torta de CerejasPara a massa:250g de farinha de trigo25g de acucar125g de manteiga em cubos8 colheres de cha de agua friaColoque a farinha em uma tigela, adicione o acucar e os cubos de manteiga e esfregue entre as maos para formar uma farinha grossa. Acrescente a agua fria e misture ate se agrupar. Forme uma bola com a mistura, amasse-a ligeiramente sobre uma superficie enfainhada e leve a geladeira enrolada em papel filme por 15 minutos. Abra a massa e forre uma assadeira de fundo removivel de 25 cm de diametro, fure o fundo da torta com um garfo e leve para assar durante 15 minutos coberta com papel manteiga e feijao cru. Retire o papel manteiga e asse por mais 5 minutos.Para o recheio:250g de cerejas frescas ou 450g de cerejas em calda escorridas3 ovos100g de acucar75g de manteiga sem sal derretidagotas de essencia de amendoa100g de amendoas moidasamendoas laminadasBata os ovos e o acucar ate engrossar e o batedor deixar um rastro. Incorpore a manteiga e a essencia; depois adicione as amendoas moidas.Sobre a massa assada, coloque as cerejas. Despeje sobre elas o creme e salpique amendoas laminadas. Leve ao forno baixo (180C) e asse a torta por 30 minutos, ate dourar e firmar o recheio. Se estiver dourando muito depressa, cubra frouxamente com papel aluminio. Deixe esfriar na forma. Polvilhe acucar de confeiteiro na hora de servir.Creditos: LEWIS, S. 200 receitas de sobremesas divinas. (traducao Rosane Albert). Sao Paulo: Publifolha, 2010 Na minha casa, todo almoco de domingo e especial, mas neste comemoramos o aniversario da minha irma, entao foi mais caprichado. De entrada tivemos Quiche de alho poro com salada de folhas; os pratos principais foram Macarrao Recheado com molho vermelho e Lombo de porco com batatas assadas; de sobremesa, a Torta de Cerejas com sorvete e um Pudim caseiro foram sucesso total!! Acho que no Natal sempre ha muita comida gostosa, principalmente os doces. E por isso que coloquei-os na mesa da sala de estar, onde todos podem se reunir e conversar por um bom tempo depois do jantar, saboreando as iguarias preparadas com muita dedicacao para esta data especial...Tivemos Bolo Rei, Rabanadas, Torta de Limao, Torta de Cereja, Pudim Tradicional e as tradicionais Frutas Secas. As receitas sarao postadas em breve! Coloquei nozes, avelas e uvas passas em potinhos pequenos espalhados pela mesa. Alem disso, recheei damascos, figos e tamaras secas com nozes e amendoas. Meu grande amor!!!Eu tinha me acostumado a sonharE jamais deixei de acreditar,Que o meu destino um dia seria te amar...Nao esperava te reencontrar,Mas meu coracao ja sabia dos truques que a vida nos da...E ele junto do destino uniu as forcas e fez com que nossos caminhos Se cruzassem novamente...E deste momento, renascesse aquele grande amor.Amor que acelera o coracao e alimenta a alma,Momentos esses que ja estavam escritos e que nem um mortal Seria capaz de mudar...Um amor que passou anos e ele nunca deixou de existir.As palavras podiam ate denunciar que esse amor nao existisse mais,Mas o coracao nunca quis aceitar, iria ignorar as palavras e sofrer...E por
Even the nights are better.(Ate as noites sao melhores) Eu...Eu era quem estava sozinho, me perguntando o que estava errado...porque o amor, tinha ido embora, e me deixado so...Eu..Eu estava tao confusa, sentindo-me como se tivesse sido usada, entao voce surgiu pra mim, e a minha solidao me abandonou...Eu pensava estar presa a uma magoa de um coracao partido, mas agora que te encontrei ate as noite sao melhores...Agora que estamos aqui juntos, ate as noites sao melhores desde que te encontrei...ate os dias sao mais brilhantes, quando quem voce ama esta ao seu lado...Ate as noites sao melhores desde que te encontrei.Voce...Voce soube exatamente o que fazer, porque voce tinha estado so tambem, e me mostrou como acalmar a dor. E voce fez mais que curar um coracao partido, porque agora voce ascendeu uma chama...e eu, eu posso ver que voce tambem a sente.Eu nunca sonhei que alguem me abracaria do jeito que voce me abracou, e agora que encontrei voce , ate as noites sao melhores agora que estamos aqui juntos...Ate as noites sao melhores desde que te encontrei, ate os dias sao mais brilhantes quando quem voce ama, esta ao seu lado...Ate as noites sao melhores desde que te encontrei... Viver...Viver e crer no amanhaAmar a cada instanteE sonhar com a pazE conquista-la para si...Viver e lutar para vencerE crer em siE crer que se e capazDe vencer tudo e todos...Viver e ser livreConquistar essa liberdadePasso a passoViver e mostrar ao mundoQue voce viveQue voce amaE que voce e capazDe realizar todos os seus objetivosCom sua propria forca de vontadeViver nao e nada mais do queVoce aprender o essencial daVida ( o amor) pois so assimConseguira viver com a FELICIDADE. ParaisoEstive pensando em nossos tempos mais jovens...Havia so eu e voce,Eramos jovens, selvagens e livres...Agora nada pode tirar voce de mim,Nos ja estivemos naquela estada antes,Mas agora acabou...Voce me fez voltar para ter mais.Porque meu amor por voce e tudo o que eu quero,E quando voce esta em meus bracos,Quase nao consigo acreditar,que estamos no paraiso.E o amor e tudo o que eu preciso,E encontrei em seu coracao,Nao e tao dificil de ver...estamos no paraiso.Oh, uma vez na vida encontramos alguem que,Vira a sua vida de ponta cabeca, Que te anima quando esta mal.Agora nada pode mudar o que voce significa pra mim.Ha muita coisa a dizer, mas apenas me abrace, Pois o nosso amor ira iluminar o caminho.Porque meu amor voce e tudo o que eu quero,e quando voce esta em meus bracos,Quase nao consigo acreditar que estamos no paraiso.E o amor e tudo que do que eu preciso e encontrei em teu coracao, nao e tao dificil de ver....estamos no paraiso.Eu esperei a tanto tempo para que algo acontecesse,Para o amor chegar...Agora nossos sonhos se tornam reais,Na alegria e na tristeza!!!E eu estarei la por voce!!!Sempre e pra sempre... So um grande amor....O tempo passou so que nada mudouO mesmo vazio de antesTua voz eu ouviNosso mundo eu sentiE a mente vem recordarDo mesmo perfume, do mesmo olharDo beijo que o tempo guardouMe invade a razao toma
o coracaoE a saudade me faz lembrar...So um grande amor, e mais que o orgulhoSo um grande amor, te pede que volteSo um grande, e mais que a vida...E o meu grande amor pedindo pra te encontrarOlho o telefone, eu penso em ligarSaber do que sou pra voceComeco a tremer ate me arrependerE medo da solidaoImagens dominam o meu pensamentoTrazendo voce sempre aquiE pura ilusao, coisas do coracaoE saudade me faz lembrar...So um grande amor, e mais que o orgulhoSo um grande amor, te pede que volteSo um grande, e mais que a vida...E o meu grande amor pedindo pra te encontrar!!!
Ciumes...Dosado o ciumes e temperoQue a afeicao da mais saborMas levado ao exageroE o pior veneno do amor...Cao de guarda ameacadoA rosnar, furioso e serioEis afinal meu amorEste ciumes que consigoDo amor e da desconfiancaInfeliz casal sem larNasceu o ciumes, essa criancaTao dificil de educarPerigoso, onipotenteVerdadeiro, ditadorO ciumes e um cego doenteOu um doente cego de amor??Eis como ciumes definidoMal que faz mal sem doerCorte de alma, muito finoQue nao se ve, mas como arderO ciume desajustadoPor louco amor concebidoEra um amante coitadoO proceder do marido...Isso e ciumes.... Olhe dentro dos meus olhos, voce vai ver o que voce significa pra mim.Procure em seu coracao, procure em sua alma, e quando voce me encontrarNao vai procurar mais nada....Nao me diga que nao vale a pena tentar...Voce nao pode me dizer que nao vale a pena morrer por isso.Voce sabe que e verdade, tudo o que eu faco, eu faco por voce...Olhe dentro do seu coracao, voce vai encontrar, Nao existe nada la para esconder, me aceite como sou, fique com a minha vida.Eu entregaria tudo, eu me sacrificaria, nao me diga que nao vale a pena lutar, Eu nao consigo evitar, nao ha nada que eu queira mais.Tudo o que eu faco, eu faco por voce.Nao existe amor, como o seu amor e nenhuma outra poderia oferecer mais amor....Nao existe lugar se voce nao estiver la todo tempo, ate o fim...Voce nao pode me dizer que nao vale a pena tentar, eu nao consigo evitar,Nao ha nada que eu queira mais...Eu lutaria por voce...Eu mentiria por voce...Andaria na corda bamba por voce...Sim eu morreria por voce...Voce sabe que e verdade, pois tudo o que eu faco, eu faco..Por voce!!!! Carta de amor, para um amor distante!!!Amor:Sempre que a noite chega a solidao vem me falar de voce,E a saudade penetra em meu coracao, Como o luar de uma noite imensa...Vai deixando aos poucos o seu toque magnetico de beleza e suavidade...Vai deixando pratas nos momentos mais sombrios...Vai enfeitando de luz as flores mais singelas.Desde que partiu nao deixo de pensar um minuto sequer em voce,As vezes vou ao lugar onde nos nos conhecemos, porque tras pra mim, o encanto das horas mortas do passado...Tras o calor dos abracos inesqueciveis...Tras o gosto perdido dos beijos de amor...Tras o eco de suas palavras...Depois que conheci voce, comecei a prestar atencao em coisas que eu julgava indiferentes, ou inexpressivas.A noite fico estasiada olhando as estrelas, lendo poesias, e agora parece que encontro em voce todos os predicados que em mim nao encontrava.Acho que estou amando, e desde este momento cai sobre mim uma avalanche de deliciosos sentimentos.Mas apesar de tudo tenho esperanca de te-lo e falar tudo isso olhando em seus olhos e dizer por toda vida...Que eu amo voce!!!! Amor e Paixao...A paixao e o ardor que mata e seca;O amor, a seiva que alimenta e vivifica.A paixao arrasa; o amor constroi a felicidade alheia.A paixao vive de subterraneos escuros em busca do proprio prazer; e o amor vive sempre a luz do sol para dar alegria aos outros, e se libertar de si
mesmo, para viver em funcao do outro.A paixao faz alarde de si mesmo; o amor esconde a fim de crescer em silencio.A paixao pede prazer e alegria; o amor os oferece.A paixao condena sempre sem dizer; o amor perdoa sem condenar.A paixao procura pretextos para condenar; o amor encontra razoes para perdoar.Na adversidade a paixao profere imprecacoes, o amor enfrenta sorrindo qualquer dificuldade, procura vencer os obstaculos e resolver os problemas.A paixao so pensa em receber; o amor so pensa em dar.A paixao se impacienta e se irrita diante da recusa; o amor se impoe a qualquer renuncia com calma e paciencia.A paixao irrita e se esgota; o amor acalma e conforta.A paixao se alimenta dos prazeres; o amor cresce e se desenvolve na imolacao de si mesmo.A paixao vive para si mesma; o amor para o outro.A paixao e um furto; o amor uma conquista.A paixao passa; o amor permanece.A paixao e interesseira e egoista; o amor e servical e prestativo.A paixao e um relampago instantaneo; o amor e o sol permanente.A paixao e um brilho fugaz; o amor a claridade perene.Lute para conquistar o amor verdadeiro, e entao voce sera sempre dono do seu sol, voce levara sempre luz, calor, vida e alegria para algum coracao.Se voce so pensa em possuir, do que entregar, voce nunca estara satisfeito, porque o outro nunca dara tudo quanto voce deseja receber; mais se pensa mais em entregar do que em possuir, voce tera mais satisfacao e alegria, porque devera dar tudo quanto estiver ao seu alcance.E dando sem reservas, voce tera mais felicidade do que desejo insaciavel de ter e receber sempre.O desejo insaciavel entristece, nao satisfaz nem a alma e nem o coracao; o dom total e desprendido alegra e torna o coracao feliz.Se voce so pensa em possuir, nunca se dara por satisfeito porque nunca tera o quanto ambiciona.Ame simplesmente ame e sera sempre feliz!!!!!
Musica Deixar Fluirhttps://soundcloud.com/vivian-albuquerque-1/deixar-fluir "Tudo o que desejamos e um eterno que nos ame."(Meu nick no msn ha 1 mes.)Esse tempo todo que fiquei sem postar me veio confirmar no minimo uma coisa: nao da pra forcar nenhum texto. Eles apenas nascem, quase num parto, apos serem gestados por um prazo, ainda que de forma imperceptivel (seria inconsciente? Nao, acredito que de forma consciente, mas nao exatamente com uma intencao sempre clara). Uns podem dizer que isso e fruto da minha boa vontade para com a hoje tao impopular "inspiracao" ou "genio criativo" e que e desculpa para quem nao tem tempo ou ideias pra postar. Eu digo que inspiracao nao e assim assunto pra se julgar tao ordinario e que, se ela existe, em mim trata-se mais um processo de germinacao espontanea e prolongada do que de um insightezinho qualquer. Finda a digressao, voltemos, pois, a sala de parto.E o filho nasceu. E foi feliz para sempre. Opa, opa, opa. Renato Russo, na voz de Cassia Eller, ja dizia que "o pra sempre sempre acaba". Eles proprios, dois grandes da musica, se foram e o confirmam. No entanto, se eternizaram de alguma forma no que produziram, pois ainda que discos arranhem e quebrem, como pensou Cazuza, eles sao uma maneira de ficar meio "pra sempre" na terra. Um pra sempre um pouco mais longo que o pra sempre da vida, ao menos. Um momento: que abuso de pra-sempres e esse? Pra sempre nao devia ter medida, devia ser um so, eterno. Mas quanto mais "pra-sempres" adotamos na vida, mais eles se quebram e percebemos quao ilusorios sao. Se quebram como grandes placas de gelo derretendo sobre um lago no inverno. A metafora pode ser pobre, mas e valida. Imagine-se andando em uma placa de gelo dessas. Permanecemos boa parte da vida a andar sobre verdades que cremos eternas, atemporais. Ate que, frageis, derretem, e passamos a ter de surfar nas placas que se formam, nas meias-verdades, nas relatividades que se apresentam diante de nos.Essa verdade eterna em que acreditamos pode vir de fontes diversas: pode ser a verdade das religioes, aos mais crentes, ou mesmo a verdade que buscamos (e, pensamos, encontraremos) na Ciencia, aos mais ceticos; no entanto, ja afirmava Hume, mesmo a Ciencia, no fundo, nao passa de uma crenca, meus caros. Acreditamos necessaria e piamente numa eternidade como chao para nossas andancas por ai. Essa verdade nunca e em nos e para nos, contraditoria. Ela e absoluta, sempre presente e sempre favoravel. Fosse ela um ente dotado de alma, seria pleno amor para conosco. Penso, como no post da "bolinha da esperanca", que finda essa crenca, no que quer que seja, termina tambem nossa vida.O que fazemos, porem, quando o chao se rompe sob nossos pes e algo da experiencia nos diz que nada e eterno e que nao ha verdades, apenas placas moveis de gelo derretendo - as transitoriedades e os relativismos da vida? E preciso primeiro escolher: criamos um novo solo, ainda que imaginario, aprendemos a andar melhor sobre as placas ou terminamos congelados no lago.(PS: continua...
"Deveriamos nos libertar de paixoes e sentimentos na harmonia da obra de arte realizada. Naquela ordem encantada. Conseguiriamos nos amar tanto e vivermos soltos alem do tempo... Soltos... (distacatti)"(F. Fellini, La Dolce Vita)A palavra que se repete na citacao acima, de um filme de Fellini, no original em italiano e "distacatti", significando muito mais que a mera traducao da legenda, "soltos". Vivermos "destacados" nao e o mesmo que vivermos soltos. E o reconhecimento de que um dia estivemos juntos e fomos apartados. Fomos descolados, destacados, dando a entender que nao por nossa propria vontade. A palavra tambem lembra uma notacao da escrita musical, em que as notas devem ser executadas cada uma a seu tempo e serem bem acentuadas. Dessa forma, "distacatti" e, ao mesmo tempo, tambem um modo de conduzir a vida, de marcar seu ritmo, vivendo cada coisa por vez, sem ligacao com as demais, libertos dos afetos, que conferem elo a tudo que vivemos. Viver em "distacatti" e como viver so e julgar que se vive ao lado de. E um modo, de fato, de se viver ao lado de, pois, de qualquer forma, todas as notas estao presentes na mesma melodia, ainda que "soltas". Nao sei como o filme resolve a questao. Dei "pause" na cena da citacao acima e nao continuei. Isso mesmo. Nao sei ainda como termina "La dolce vita". Pelo que ouvi dizer, nao termina "bem". No entanto, terminando bem ou mal, nao havia como continuar depois daquela fala, que de tal modo me intrigou. De qualquer forma, quero abrir a questao antes de verificar como o filme a conduz. Faco aqui uma mudanca na pontuacao da fala transcrita, para lhes expor melhor minha duvida: conseguiriamos nos amar tanto e vivermos soltos alem do tempo?Aparentemente a propria citacao ja nos da a solucao. Viveriamos soltos, amando-nos, na "harmonia da obra de arte realizada", o que, retomando a metafora da musica, e pertinente, pois as notas encontram-se soltas, mas ligadas as demais pela harmonia da propria musica, que faz com que as notas "combinem", soando afinadas ao apreciador. Diz o personagem, no filme, que se trata de uma ordem "encantada". Pois bem, encantada. A harmonia e essa ordem encantada, que tambem se sente na propria vida, o que nos liga aos demais. Somos entao seres que vivem soltos, mas combinados. E o que dizer de nos libertarmos das paixoes e sentimentos?Entrei em certo paradoxo ao perceber que num momento a fala manifesta a libertacao dos afetos, e em outro diz que ainda assim nos amariamos "tanto". Seria o fato de haver uma "ordem encantada", a certeza da harmonia, a certeza da ligacao com o outro que nos deixa livres para vivermos destacados? Wallon diria que de forma alguma viveriamos completamente em "distacatti". Um ser humano nao se completa como pessoa enquanto nao se ligar a outro, pelos afetos, principalmente e primordialmente. Bem como uma nota musical por si e so nota, mas nao e musica, que e, por definicao, a justaposicao ordenada de sons, em uma progressao temporal.Vivemos, da mesma forma, no tempo, nao "alem" dele,
mas nele. Bergson diz inclusive que nossa interioridade e tempo puro, e duracao. Vivemos no tempo, vivemos com outros. As notas musicais viram musica no tempo do compasso, ao lado das demais. O desejo de ultrapassar o tempo, de nao ter preocupacao com a finitude e de sermos "soltos", demonstra a necessidade humana do eterno e da liberdade. Talvez a liberdade esteja em descobrir a harmonia dos afetos que nos ligam as outras pessoas, dando assim, a nossa vida, um pano de fundo de imensidao, de nao se viver so.E de pensar nessa imensidao em que a harmonia nos coloca, ligando-nos uns aos outros, vejo que de fato, na metafora musical, o tempo da musica pode variar e acabar, as notas podem ser trocadas e recombinadas, mas a harmonia continuara sempre sendo harmonica. O fato de nos ligarmos aos outros pela harmonia dos afetos e, a meu ver, a certeza de apesar da nossa finitude, transitoriedade e mutabilidade (pois notas calam, desvanecem e mudam), podermos participar, de alguma forma, de uma especie de eternidade.