disso, para a saciedade, e mais importante que o bolo alimentar seja mantido sobre os entres de trituracao, o que aumenta a pressao interoclusal. A forca mastigatoria ativa os receptores dos ligamentos periodontais que enviam informacoes a um centro de saciedade no cerebro. Quando comemos muito rapido, nao e possivel realizar a mastigacao corretamente, portanto a forca mastigatoria e menor ou inexistente, nao ha estimulo dos ligamentos periodontais e os receptores de saciedade nao sao ativados.A manutencao do equilibrio muscular das partes moles do sistema mastigatorio e importante durante toda a vida, para prevenir futuros disturbios que podem surgir apos a terceira idade. A dificuldade de mastigar seja por falta de dentes, problemas com a protese dentaria ou fraqueza dos musculos da boca pode levar a desnutricao. Algumas pessoas deixam de comer carne, por exemplo, e podem ter anemia pela falta de ferro. Na mastigacao, cada dente tem sua funcao. Os incisivos (da frente) servem para cortar os alimentos; os pre-molares tem a funcao de triturar a comida e os molares (do fundo) servem para pulverizar o bolo alimentar. A lingua ajuda a lateralizar os alimentos. A mandibula precisa ter um movimento vertical e circular e a mastigacao deve ser de forma alternada: ora de um lado ora de outro, nao se deve mastigar so de um lado o tempo todo. Na fase de abertura da boca, com a queda da mandibula, ha um relaxamento dos musculos levantadores e uma contracao dos abaixadores. Em seguida, ocorre o fechamento da mandibula com contracao dos musculos levantadores e o relaxamento dos abaixadores. Neste momento, ocorre a fase oclusal, que e o golpe mastigatorio propriamente dito. A lingua, as bochechas e os labios sao responsaveis pela escolha, transporte e distribuicao das particulas maiores de alimento nas superficies dos dentes. Esse desempenho depende da qualidade e consistencia do alimento. Os movimentos mandibulares sao tridimensionais. Em uma visao frontal, a mandibula desce para o lado que esta sem o alimento (chamado de passivo) atingindo 2 cm de abertura e, em seguida, cruza a linha media para o lado que contem o alimento (chamado de ativo) e por fim eleva-se novamente, fechando a boca ate atingir a posicao centrica para fazer o golpe mastigatorio. Inicialmente, os movimentos mandibulares sao apenas de abertura e fechamento, no sentido vertical. Apos determinado nivel de trituracao, os movimentos mandibulares ocorrem de forma rotatoria. A fonoaudiologa Adriana Bueno de Figueiredo entrevistou 200 pessoas e separou 80 sem problemas odontologicos para analisar a mastigacao de cada uma delas. Dessas 80, ela dividiu em dois grupos: 40 obesos e 40 com peso ideal. A pesquisa revelou que entre os obesos ocorreu um maior numero de alteracoes funcionais. Eles mastigaram mais de um lado so, nao fizeram a movimentacao correta da mandibula e tinham uma tonicidade menor dos labios, das bochechas e da lingua (acumulo de gordura). Um estudo que fez a analise da distribuicao do alimento na cavidade oral em pessoas saudaveis com denticao natural e completa mostrou que 10% apresentam mastigacao bilateral simultanea (realizada dos dois lados ao mesmo tempo), 75% a mastigacao bilateral