Forminhas de legumesDhema Rosario CulinaristaAGRADECIMENTO VERBAL: (13) 3494-2014FORMINHAS DE LEGUMESRendimento:Preco de custo: R$ 10,00Preco de venda: R$ 2,00 (unidades)Ingredientes:1 xicara (cha) cenoura ralada1 xicara (cha) de vagem picada1 xicara (cha) brocolis picado1 copo (tipo requeijao) de leite (250 ml)2 colheres (sopa) de margarina2 dentes de alho picados1 colher (sopa) de farinha de trigo3 ovos batidos2 colheres (sopa) de queijo ralado1 pitada de salFarinha de rosca (para untar)Modo de preparo:Cozinhe os legumes e reserve. Em uma panela coloque a manteiga frite o alho, em seguida coloque a farinha com o leite e mexa ate engrossar. Espere amornar junte os legumes, os ovos, o queijo ralado e misture bem. Depois coloque em forminhas untadas com farinha de rosca. Leve ao forno 180o por 30 minutos. Cidinha Reale CunilaristaTEMA: CUSCUZ DE CAMARAO E PUDIM DE LEITEIngredientes do cuscuz de camarao:5 colheres (sopa) de azeite2 dentes de alho1 cebola picada2 xicaras (cha) de molho de tomate2 tomates picados1 xicara (cha) de ervilhas1 xicara (cha) de leite de cocomolho de pimenta a gosto12 quilo de camarao medio2 xicaras (cha) de farinha de milho1 xicara (cha) de farinha de mandiocacheiro verde a gostosal a gostoIngredientes para enfeitar2 ovos cozidos,pimentao amarelotomateModo de preparo do cuscuz de camaraoPreparo:Em uma panela aqueca o azeite, coloque o alho e a cebola, deixe fritar um pouco, junte o molho, tomate, ervilha, leite de coco, camarao, por ultimo as farinhas e o cheiro verde, prove o sal. Coloque em forma untada e decorada, depois desenforme e sirva ainda quente.Ingredientes do Pudim de leite:5 ovos2 xicaras (cha) de leite2 xicaras (cha) de leite condensado Ingredientes para caramelar a forma 2 xicaras (cha) de acucar cristalModo de preparo do Pudim de leite:Em uma panela coloque o acucar ate derreter, coloque a mistura em uma forma para pudim. No liquidificador bata todos os ingredientes do pudim,coloque na forma e leve para assar, 40 minutos em banho-maria coberto com papel aluminio,desenforme depois de frio.E sirva. Maria Emilia Conte CulinaristaAGRADECIMENTO VERBAL: (11) 5542-1599RECEITA: FRICAZZA DE QUEIJORendimento : 4 unidades- Tem vt ilustra da festa da Achirupita, feito pelo jornalismo? (checar)Receita:Ingredientes da massa:4 Batatas grandes (12 Kg) (descascadas, cozidas e passadas no espremedor.)3 tabletes de fermento1 Kg de Farinha de trigo1 tablete de margarina/manteiga (consistencia bem macia)1 12 copo de agua1 pitada de acucar2 colheres (sopa) de salIngredientes do molho:112 Kg de tomate picado e escorrido na peneiraTemperado com salOreganoCebolaAlho (apurado em fogo brando)Ingredientes do recheio:100g Queijo parmesao ralado800g Linguica calabresa seca (levemente frita em oleo)800g Mucarela (ralada)Cortar cebolas em rodelas finasModo de preparo:Sovar a massa ate ficar lisa e macia. Descansar por mais ou menos 1 hora.Untar as assadeiras com oleo; colocar em cada assadeira mais ou menos 2 cm espessura de massa (250g) que vai crescer novamente ate proximo a altura da forma, quando entao devera ser pre-assada por mais ou menos 25 minutos a 250oC.Sobre a massa pre-assada, colocar molho de tomates e cobertura de mucarela, aliche ou calabresa. Esta ultima devera ser salpicada de cebolas. Em ambas deve-se regar azeite e queijo parmesao. Levar ao forno novamente para derreter o queijo. Servir quente Bolo bombom de