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Santa Valburga25 de Fevereiro Santa Valburga nasceu no ano de 710. Era filha de Sao Ricardo, rei dos Saxoes do Oeste. Santa Valburga tinha dois irmaos: o bispo Vilibaldo e o monge Vunibaldo. Durante uma peregrinacao com seu pai, mae e irmaos aos Lugares Santos, Santa Valburga retirou-se numa abadia. E foi ali que descobriu a beleza do chamado de Deus, consagrando-se inteiramente ao Senhor. Seu pai veio a falecer durante a viagem de volta dessa peregrinacao.Em 748, foi enviada por sua abadessa a Alemanha, junto com outras religiosas, para fundar e implantar mosteiros e escolas entre populacoes recem-convertidas. Na viagem, uma grande tempestade foi aplacada pelas preces de Valburga, por ela Deus ja operava milagres. Naquele pais, foi recebida e apoiada pelo bispo Bonifacio, seu tio, que consolidava um grande trabalho de evangelizacao, auxiliado pelos sobrinhos missionarios. Designou a sobrinha para a diocese de Eichestat onde Vunibaldo havia construido um mosteiro em Heidenheim e tinha projeto para um feminino na mesma localidade. Ambos concluiram o novo mosteiro e Valburga eleita a abadessa. Apos a morte do irmao, ela passou a dirigir os dois mosteiros, funcao que exerceu durante dezessete anos. Nessa epoca transpareceu a sua santidade nos exemplos de sua mortificacao, bem como no seu amor ao silencio e na sua devocao ao Senhor. As obras assistenciais executadas pelos seus religiosos fizeram destes mosteiros os mais famosos e procurados de toda a regiao.Valburga se entregou a Deus de tal forma que os prodigios aconteciam com frequencia. Os mais citados sao: o de uma luz sobrenatural que envolveu sua cela enquanto rezava, presenciada por todas as outras religiosas e o da cura da filha de um barao, depois de uma noite de oracoes ao seu lado.Morreu no dia 25 de fevereiro de 779 e seu corpo foi enterrado no mosteiro de Heidenheim, onde permaneceu por oitenta anos. Mas, ao ser trasladado para a igreja de Eichestat, quando de sua canonizacao, em 893, o seu corpo foi encontrado ainda intacto. Alem disso, das pedras do sepulcro brotava um fluido de aroma suave, como um oleo fino, fato que se repetiu sob o altar da igreja onde o corpo foi colocado.Nesta mesma cerimonia, algumas reliquias da Santa foram enviadas para a Franca do Norte, onde o rei Carlos III, o Simples, havia construido no seu palacio de Atinhy, uma igreja dedicada a Santa Valburga. O seu culto, em 25 de fevereiro, se espalhou rapido, porque o oleo continuou brotando. Atualmente e recolhido em concha de prata e guardado em garrafinhas distribuidas para o mundo inteiro. Os devotos afirmam que opera milagres.Santa Valburga, rogai por nos! Hoje e dia de Jacinta e Francisco 20 fevereiro, 2012 10:00 Francisco e Jacinta junto com sua prima Lucia eram tres pastorinhos que viram Nossa Senhora na Cova da Iria em Fatima (Portugal) entre 13 de maio e 13 de outubro de 1917.Na epoca Francisco tinha 9 anos, Jacinta 7 anos e Lucia 10 anos.Nossa Senhora pede para eles que rezem o rosario e facam penitencias pela salvacao das almas.Beatos Francisco e Jacinta, rogai por nos!Beijo da Tia Adelita.
Sexta-feira, 23de Marco de 2012 as 07h29 Biblia Ano B - Dia: 15/03/2012Jesus expulsa demoniosLeitura OranteLc 11,14-23Jesus estava expulsando de certo homem um demonio que nao o deixava falar. Quando o demonio saiu, o homem comecou a falar. A multidao ficou admirada, mas alguns disseram: E Belzebu, o chefe dos demonios, que da poder a este homem para expulsar demonios. Outros, querendo conseguir alguma prova contra Jesus, pediam que ele fizesse um milagre para mostrar que o seu poder vinha de Deus. Mas Jesus, conhecendo os pensamentos deles, disse: O pais que se divide em grupos que lutam entre si certamente sera destruido; a familia que se divide em grupos que lutam entre si tambem sera destruida. Se o reino de Satanas tem grupos que lutam entre si, como continuara a existir? Voces dizem que e Belzebu que me da poder para expulsar demonios. Mas, se e assim, quem da aos seguidores de voces o poder para expulsar demonios? Assim, os seus proprios seguidores provam que voces estao completamente enganados. Na verdade e pelo poder de Deus que eu expulso demonios, e isso prova que o Reino de Deus ja chegou ate voces. Quando um homem forte e bem armado guarda a sua propria casa, tudo o que ele tem esta seguro. Mas, quando um homem mais forte o ataca e vence, leva todas as armas em que o outro confiava e reparte tudo o que tomou dele. Quem nao e a meu favor e contra mim; e quem nao me ajuda a ajuntar esta espalhando. Leitura Orante Preparo-me para a Leitura Orante rezando, com todos os internautas: Em nome do Pai, do Filho e do Espirito Santo. Creio, Senhor Jesus, que sou parte de seu Corpo. Espirito Santo, tu que habitas, pela fe, nos nossos coracoes, abre-nos a Palavra! Seja a nossa inteligencia e a nossa vontade, terreno bom, onde tu possas trabalhar com liberdade, de modo que a nossa vida seja sinal da tua caridade. Amem. 1. Leitura (Verdade) O que diz o texto do dia? Leio atentamente, na Biblia, o texto: Lc 11,14-23 , e observo pessoas, o que pensam e o que esperam de Jesus. Um exorcismo e a expulsao de um demonio que era mudo causou admiracao na multidao. A admiracao era frequente diante dos milagres, mas nao significava ainda, atitude de fe. Alguns ate atribuem o exorcismo a um pacto com Belzebu! Sao os que tem reservas fundamentadas em dois aspectos: a dificuldade em compreender a origem e o poder de Jesus e a necessidade do sinal. Conhecendo seus pensamentos, Jesus fala da destruicao da familia e do pais dividido. Diz ainda que quem nao e a seu favor e contra ele e quem nao o ajuda a reunir, ajuntar, esta espalhando. Da pregacao de Jesus, entendemos tambem que uniremos quando nos amamos e dividiremos quando nos apegamos a nos mesmos e nao nos preocupamos com o proximo. 2. Meditacao (Caminho) O que o texto diz para mim, hoje? Sinto que promovo a comunhao na minha familia, no meu trabalho, na Igreja? Os bispos, em Aparecida,
na V Conferencia, falaram da comunhao entre os cristaos: "A vocacao ao discipulado missionario e con-vocacao a comunhao em sua Igreja. Nao ha discipulado sem comunhao. Diante da tentacao, muito presente na cultura atual de ser cristaos sem Igreja e das novas buscas espirituais individualistas, afirmamos que a fe em Jesus Cristo nos chegou atraves da comunidade eclesial e ela "nos da uma familia, a familia universal de Deus na Igreja Catolica. A fe nos liberta do isolamento do eu, porque nos conduz a comunhao". Isto significa que uma dimensao constitutiva do acontecimento cristao e o fato de pertencer a uma comunidade concreta na qual podemos viver uma experiencia permanente de discipulado e de comunhao com os sucessores dos Apostolos e com o Papa." (DAp 156). Tenho a tentacao de contradizer, dividir, criticar, colocar obstaculos? Qual e a minha comunidade concreta? Como vivo nesta comunidade? 3.Oracao (Vida) O que o texto me leva a dizer a Deus? Rezo, espontaneamente, com salmos ou outras oracoes e concluo, com a Oracao da Campanha da Fraternidade 2012 Senhor Deus de amor, Pai de bondade, nos vos louvamos e agradecemos pelo dom da vida, pelo amor com que cuidais de toda a criacao. Vosso Filho Jesus Cristo, em sua misericordia, assumiu a cruz dos enfermos e de todos os sofredores, sobre eles derramou a esperanca de vida em plenitude. Enviai-nos, Senhor, o Vosso Espirito. Guiai a vossa Igreja, para que ela, pela conversao se faca sempre mais, solidaria as dores e enfermidades do povo, e que a saude se difunda sobre a terra. Amem. 4.Contemplacao (Vida e Missao) Qual meu novo olhar a partir da Palavra? Meu novo olhar e de comunhao, de promocao da uniao de todos por onde passo. Bencao - Deus nos abencoe e nos guarde. Amem. - Ele nos mostre a sua face e se compadeca de nos. Amem. - Volte para nos o seu olhar e nos de a sua paz. Amem. - Abencoe-nos Deus misericordioso, Pai e Filho e espirito santo.amem . fonte: paulinas
Hoje e dia de ensinar para voces como fazer esse delicioso tempero muito utilizado la nos "States". E um tempero que os "pitmasters" (titulo atribuido a churrasqueiros que operam as barbecue pit, tipo de churrasqueira na qual as carnes podem ser defumadas por muitas horas em temperaturas baixas) usam muito para assar carnes (geralmente suinas) e elas ficam assando por horas e horas e quando saem da churrasqueira praticamente se desmancham de tao macias que ficam! Com ingredientes como acucar, pimentas, alho e cebola em po, sal, entre outros, o dryrub nada mais e que uma mistura de varios temperos, e muitas pessoas fazem sua propria versao ou adaptam de acordo com seu paladar. Essa receita aqui e a do Andre Dias, do canal BBQ em Casa, e e a primeira versao que experimentei (fielmente) fazer, e gostei muito. Futuramente pretendo ousar mais e criar minha combinacao, mas por enquanto prefiro deixar na mao de quem manja do assunto! Hoje iremos aprender o tempero, que dura muito e pode ser usado em varias aplicacoes, mas nos proximos posts ensinarei a fazer receitas com essa "belezinha".DRY RUB (tempero seco para carnes)(receita do Andre Dias, do BBQ em casa)Ingredientes1 xicara (cha) de acucar refinado branco1 xicara(cha) de acucar marcavo3 colheres (sopa) de sal2 colheres (sopa) de paprica doce com paprica picante (1 colher de cada) - eu usei tambem a paprica defumada1 colher (cha) Rasa de pimenta caiena1 ou 2 colheres (sopa) de pimenta chilli (quanto mais escura melhor)1 colher (sopa) de pimenta do reino com cominho (ou 1/2 colher de cada)2 colheres (sopa) de alho em po1 e 1/2 colher (sopa) de cebola em po (pode usar sopa creme de cebola)Modo de preparo:Misture todos os ingredientes numa vasilha funda e mexa ate os temperos se dissolverem e se misturarem por completo, se preciso esmague os pedacos com as maos ou passe num processador para maior uniformidade! Guarde em potes hermeticamente fechados e mantenha em local fresco e seco.Para utiliza-lo, passe bastante tempero por todos os lados da carne e faca a receita normalmente. Combina muito bem com carnes suinas, aves, e tambem carnes bovinas. E maravilhoso na costelinha barbecue! No proximo post ensinaremos a fazer essas deliciosas sobrecoxas de frango desossadas com dry rub e laranja e futuramente outras receitas tambem utilizando esse temperinho. Fiquem de olho! :)E bom apetite! Carnaval esta chegando ai! E para ajudar voces a terem dias muitos mais saborosos, fizemos uma selecao de 13 receitas de aperitivos para fazer durante os dias do Carnaval. Principalmente se voce assim como eu ficou em casa, ou na casa da praia, rancho, ou se vai receber amigos por ai. Enfim, em qualquer ocasiao esses petiscos sao muito bem-vindos. Alguns mais faceis, outros mais demoradinhos, para agradar aos carnivoros, vegans e veggies, tem pra todo gosto. Vamos conferir?(Clique sobre o nome ou imagem para abrir a receita)1- Almondegas a milanesa recheadas com queijo2- Aperitivos de File a Parmegiana3- Batatas Rusticas Picantes (Vegan) com Maionese de Rucula (Veggie) 4- Bolinho de Galinhada5- Carpaccio de Abobrinha - Veggie6- Coalhadas Temperadas - Veggie7-Dadinhos de Tapioca
com queijo Coalho 8- Falafel (Bolinhos de grao de bico)- Vegan9- Homus (Pastinha de grao de bico com tahine) - Vegan10- Iscas de mignon suino com mostarda11- Kafta Tradicional12- Linguica com molho de cebolas feito na pressao (Receita em video) - Facilima13- Rondelli de mucarela de bufala com tomate seco e rucula - VeggieBom carnaval! :)
Essas sobrecoxas ficam tao suculentas e saborosas que voce vai querer repetir sempre! O tempero que usamos nessa receita e o DRY RUB (que ensinamos no post passado), e e um coringa para sempre se ter em casa, para preparar deliciosas carnes suinas e aves. Esse frango leva basicamente o dry rub e suco de laranja, o que confere mais um adocicado a carne, e tambem maciez e suculencia. E essa casquinha crocante, quem resiste? Sobrecoxas suculentas e com casquinha crocante(Sobrecoxas desossadas e assadas com dry rub e suco de laranja)(serve de 4 a 5 pessoas - dependendo da fome)Ingredientes1kg de sobrecoxas desossadas (peca para o acougueiro que ele desossa para voce, ou aprenda aqui como desossar)dry rub (receita aqui!) o suficiente para cobrir bem todos os lados da carne350ml de suco de laranjaModo de PreparoPasse o dry rub por todas as sobrecoxas, cobrindo bem todos os lados da carne. Nao tenha medo de ficar muito forte, pois esse tempero contem muitos ingredientes, entao nao ficara com sabor equilibrado. Arrume os pedacos de frango em uma travessa e derrame o suco de laranja ate quase cobrir a carne, mas e bom que a pele fique descoberta para que ela fique bem crocante.Cubra esse refratario com um plastico pvc e leve a geladeira por no minimo duas horas, mas se tiver tempo deixe de um dia para o outro.Preaqueca o forno medio (180-200C) e coloque o frango para assar (nao escorra o liquido). Deixe o tempo suficiente ate ficar bem dourado e com a pele crocante. O suco ira reduzir bem e se tornara um molhinho para acompanhar o frango.Bom apetite!Outra receita de frango que leva suco de laranja:Frango com laranja e cebola Na epoca em que estava para sair de casa para morar em outra cidade e fazer cursinho (ha mais de 10 anos atras), peguei um caderninho - brochurinha como a gente fala aqui - e passei a copiar algumas receitas que ia encontrando pela internet. Eu nao tinha referencia nenhuma se os sites eram confiaveis ou se as receitas haviam sido testadas. Alias, nem fotos as receitas tinham. Enfim, essa receita ficou por la por todos esses anos sem que eu a tenha feito. Mas dia desses, num momento de preguica de fazer algo muito demorado com complicado, me lembrei dela e resolvi fazer. Nao me contentei e fiz umas mudancas, pois nao sou de ferro, e acho que faltaria tempero... Mas confiram a "original" na foto do caderninho e confiram tambem a versao "brisando"... Ficou uma delicia, mas eu mudaria apenas algumas coisinhas (que falarei no decorrer do post), mas e otima pra dias de preguica e pressa :) Ah, e voce pode adaptar de acordo com seus gostos e sua despensa! Receita pratica das 7 (ou mais) latas - adaptadaIngredientes1 lata de milho verde escorrida1 lata de ervilhas escorridas1 lata de palmito picado1/2 lata de champignon picado1/2 lata de azeitonas picadas3 latas de frango desfiado ja temperado como preferir1 lata de maionese1 lata de creme de leite1/2 lata de requeijao cremoso1 pimenta dedo-de-moca sem sementes picadapimenta caiena (ou
a que tiver) a gosto - opcionalsal (apenas o necessario para acertar o tempero)oregano a gostoqueijo parmesao ralado para gratinarA receita copiada no caderninhoModo de PreparoMisture todos os ingredientes e confira se necessita de mais temperos (a seu gosto).Coloque em um refratario, cubra com parmesao ralado e coloque em forno medio (180C) ate que de uma leve gratinada.Como podem perceber, usei bem mais ingredientes que os descritos na foto da receita copiada no caderninho. Fiz isso pois achei que apenas 1 lata de frango desfiado seria muito pouco para a quantidade de maionese e creme de leite descrita na receita, e acredito que ainda diminuiria um pouco a quantidade de maionese e creme de leite utilizada (para meia lata cada) e assim ficaria ainda mais gostoso, visto que ainda utilizei 1/2 lata de medida de requeijao. Mas ainda assim ficou muito gostoso, uma receita que agrada a todos e muito facil de preparar!Sirva com arroz e batata palha.
Assim como disse ha pouco tempo em posts anteriores sobre a abobora, tambem faz pouco tempo que aprendi a gostar de batata-doce e agora estou naquela fase "lua-de-mel", em que coloco a bendita em tudo quanto e receita. E assim, acabei aumentando consideravelmente meu leque de opcoes e variedade. A gente acaba nutrindo esse preconceito bobo por bobeira mesmo, ou por nao ter experimentado antes, ou apenas por "preguica" de experimentar... E e claro que eu, a rainha das gulodices, nao conseguiria atrelar esse tuberculo a um prato fit, porque ne... sou eu! Entao aqui esta uma deliciosa receita de nhoque feito com a batata doce e recheado com queijo, e pra contrastar com o adocicado caracteristico de seu sabor, um molho branco com gorgonzola. Ficou uma delicia!Nhoque de batata-doce recheado e molho de gorgonzola(serve de 2 a 3 pessoas)IngredientesMassa500g de batata-doce1 gema80g de farinha de trigo30g de amido de milho50g de queijo parmesao raladosal e pimenta-do-reino a gostonoz moscada a gostoRecheioMucarela em cubos de aprox. 1x1cmMolho:2 colheres (sopa) manteiga1 colher (sopa) cheia de farinha de trigo3 xicaras de leite150g de queijo gorgonzola picado1/2 caixinha de creme de leitesal (se necessario)pimenta-do-reino a gostonoz moscada a gostoModo de PreparoMassaPara cozinhar a batata doce e bem simples e rapido: lave bem, esfregando com uma buchinha e em seguida faca furos nas batatas com um garfo ou faca. Coloque dentro de um saquinho plastico, de um no e faca tambem alguns furos nele. Coloque no microondas por cinco minutos e verifique se ja esta cozido, espetando um garfo. Se ele sair com facilidade e porque ja esta bom. Caso contrario, va colocando por mais um pouco de tempo e verificando. Aqui foi preciso apenas os 5 minutos mesmo e os 500g de batata doce ja estavam super macios. Em seguida retire a casca (com cuidado, pois ainda estara quente!) e amasse bem. E sempre melhor amassar essas raizes ainda quentes, pois fica muito mais facil.Adicione os outros ingredientes da massa e misture bem ate formar uma massa homogenea. Mas nao fique mexendo muito, faca-o apenas ate os ingredientes se misturarem. A gente nao quer desenvolver o gluten da massa, ok?A massa ainda estara grudentinha, mas e melhor assim do que colocar muita farinha e perder o gosto da batata. Entao polvilhe bastante farinha na bancada e pegue uma porcao da massa e faca um rolinho com ela. Se ela estiver envolta pela farinha nao ficara grudando na mao e vai facilitar o processo. Mas por dentro ela continuara molinha.Corte os nhoques do tamanho que preferir. Passe a faca pela farinha tambem para que ela nao fique toda grudenta. Se quiser ja cozinhar do jeito que esta, ficara delicioso. Mas claro, eu quis dar um upgrade nas calorias desse prato ne?Para rechear, faca bolinhas e coloque um cubo de mucarela dentro, e enrole formando novamente uma bolinha. Lembrando que a mao deve estar bem enfarinhada para nao virar um grude so.Aperte bem a bolinha enquanto a boleia, certificando-se de que nao ficou ar por dentro. Assim, ela nao estourara quando cozinhar. Em agua bem quente e
salgada, cozinhe as bolinhas de nhoque ate que subam a superficie. Uma vez li que a agua nao precisa estar fervendo, borbulhando. Mas deve ser abundante para dar espaco aos nhoques. Escorra bem e coloque em um refratario. (claro que eu nao resisti e tive que experimentar ne...)MolhoPara acompanhar fiz um molho bechamel com gorgonzola, que combinou super bem com o prato. Para faze-lo e preciso apenas derreter a manteiga e adicionar a farinha de trigo. Mexa bem para dar uma leve "fritadinha" na farinha, e em seguida adicione todo o leite. Va mexendo ate que a farinha+manteiga se dissolva bem e o creme comece a engrossar. Se voce achar que esta muito espesso, adicione mais um pouco de leite. Assim que ficar na textura desejada, coloque o queijo gorgonzola, mexa ate que este se derreta por completo. Desligue o fogo, adicione o creme de leite, tempere com noz moscada, pimenta do reino, e sal, se necessario. Esta pronto seu molho! Agora e so colocar por cima do nhoque, polvilhar parmesao e ser feliz!Bom apetite!Siga o Brisando nas Redes Sociais e nao perca nenhuma novidade!Instagram: @brisandonacozinha Twitter: @brisandocozinhaYoutube: yt.com/brisandonacozinhaFacebook: fb.com/brisandonacozinha
Nossa classica receita de Mac'n'chesse (aka macarrao com queijo) aqui do blog agora esta disponivel em video! Confira e nao deixe de fazer em casa!Assista:E se voce fizer, poste uma foto com a hashtag #brisandonacozinha pra gente ver! E quem sabe repostar sua foto?Nao se esqueca de se inscrever no nosso canal, dar um joinha e comentar :) Essa receita e tao boa que nao sei porque nao postei antes! O Pulled Pork e uma receita tipica americana e nada mais e que uma carne de porco bem temperada e cozida a ponto de se desmanchar totalmente, ficando toda desfiada, e muito saborosa. Fica maravilhoso como recheio de sanduiches!Para faze-la voce precisa ter em maos o Dry Rub (que ja ensinamos aqui no blog, o link esta ali embaixo!) e um acompanhamento perfeito tambem e o Coleslaw, essa saladinha de repolho que tambem ensinamos aqui!Pulled Pork (Carne de porco desfiada) Ingredientes1 kg de pernil de porco em cubos grandesdry rub (clique para acessar a receita) - quanto baste para temperar a carne1 cebola picada3 dentes de alho picados1 pimenta dedo-de-moca picada e sem as sementesoleo ou a gordura da carne derretida1 taca de vinho branco seco2 colheres (sopa) cheias de catchup2 colheres (sopa) cheias de mostarda1 colher (sopa) de molho de pimenta (opcional)500 ml de agua (ou o suficiente para cobrir a carne) e mais se for precisosal a gosto para acertarModo de PreparoComecei retirando o excesso de gordura da carne e cortando-a em cubos grandes. Essa gordura em excesso usei substituindo o oleo. Coloquei-a na panela em fogo baixo para ir derretendo. Depois retirei o que sobrou na panela. Tempere os cubos de carne com o dry rub. Pode caprichar, cobrir bem a carne, pois o tempero e mais aromatico do que salgado.Sele a carne aos poucos (nao encha a panela, va colocando aos poucos para nao soltar agua) e retire, reservando. Essa etapa nao e para cozinhar, e sim so para selar e ficar com uma cor bonita.Na mesma panela adicione a cebola (eu so tinha daquelas ja picadas, mas pode usar de qualquer maneira), o alho e a pimenta picada. Mexa bem para soltar o que ficou no fundo da panela.Volte a carne para a panela, agora coloque ela toda. Acomode bem cada pedaco e adicione uma taca de vinho branco seco. Em seguida coloque os outros ingredientes (menos o sal).Mexa bem e experimente, verificando se falta sal. Se precisar, acerte.Feche a panela e deixe em fogo baixo por cerca de 1 hora, ate que a carne esteja se desfiando facilmente. De tempos em tempos confira se a agua secou, se preciso coloque um pouco mais para nao queimar no fundo.Retire a carne da panela e desfie com a ajuda de dois garfos. Deixe o molho continuar apurando e se estiver pegando muito no fundo, coloque mais aguaDescarte os ossos da carne e volte-a ja desfiada para a panela com o molho Quem curte cozinhar e receber com estilo nao abre mao de utensilios que alem de cumprirem bem seu papel, sao bonitos e podem ser levados a mesa.