Lindo este ambiente preparado para degustacao pela Miolo em sua sede no municipio de Bento Goncalves (RS). A foto encontrei no blog Bebendo com os olhos, muito bacana. Enochatos inibem conhecimentoe enologues e forma de exclusaoEncontrei neste sabado aseguinte nota no blog de Luis Nassif:"Eu tenho imensadificuldade em discutir gosto por vinhos no Brasil, pois sempre vejo um certoesnobismo. Mas essa eh uma caracteristica nossa. Raramente um brasileirodiscute vinhos sem cair no pedantismo. Aqui o prazer da degustacao de umcabernet estah sempe associado a um certo elitismo, que inexiste nos paises comforte tradicao vinicola".Acho importante este tipo de registro porque estimula uma discussao: nao precisa ser assim. A promocao da cultura do vinho sofre esse problema na questao da analise, esnobismo, nao so no Brasil. Woody Allen, em seu recentissimo "Meia noite em Paris" (veja trailer aqui) coloca um sujeito empolado que reproduz mecanicamente termos de um manual, autentica caricatura desse pedantismo mundial. Quem critica essa atitude num livro essencial ("Gosto e Poder", Companhia das Letras) e o cineasta e sommelier estadunidense radicado no Brasil Jonathan Nossiter: "O enologues - em qualquer idioma geralmente nao pretende esclarecer ou agradar, mas excluir, intimidar, depreciar".O vinho nao precisa, mas carrega esse elitismo. Mas as coisas estao melhores. Melhorarao mais. (WG) Especialistas indicamos vencedores do anoUm seleto time de especialistas elegeu o Top Ten 2012. Este ano, o evento contou com a presenca internacional do portugues Luis Lopes, fundador e diretor da Revista de Vinhos, e Andres Rosberg, presidente da Associacao Argentina de Sommeliers. Para representar o juri brasileiro, Jorge Carrara (revista Prazeres da Mesa e site Basilico), Jose Maria Santana (revista Gosto), Gustavo Andrade de Paulo (ABS-SP), Jose Luiz Alvim Borges (ABS-SP), Ricardo Farias (ABS-Rio), Mauro Zanus (Embrapa-RS), Marcio Oliveira (SBAV-MG), Jose Luiz Pagliari (SBAV-SP/Senac-SP), Roberto Gerosa (portal iG) e Celito Guerra (Embrapa). Tintos, brancos, roses e espumantes foram avaliados nas categorias Espumante Nacional, Espumante Importado, Branco Nacional, Branco Novo Mundo, Branco Velho Mundo, Rosado, Tinto Nacional, Tinto Novo Mundo, Tinto Velho Mundo e Fortificados e Doces.A cada ano fica mais dificil definir os ganhadores, devido ao alto nivel dos vinhos presentes no evento e inscritos na premiacao. O TOP TEN oferece um panorama dos melhores vinhos produzidos no mundo, resume Domingos Meirelles, diretor da Exponor Brasil, organizadora do evento. (do site da Expovinis)CLICK QUI PARA VER A RELACAO DOS VENCEDORES Termos mais usadosna cultura do vinhoPodemos comprovar a existencia de um vocabulario especifico relativo a cultura milenar do vinho. Natural que isso aconteca. O vinho sempre foi fato de mundializacao da cultura,ou globalizacao. E verdade que ha pessoas que abusam na ostentacao desse conhecimento, o que torna a conversa um pouco chata, mas quando se escolhe o conhecimento de um determinado aspecto da cultura, como a literatura ou a filatelia, como hobby e forma de interacao social, nao deixa de ser importante conhecer termos como esses a seguir:Leveduras micro-organismos que produzem enzimas, responsaveis pela fermentacao do vinho, convertendo o acucar das uvas em alcool;Retrogosto identifica a sensacao deixada na boca depois que engolimos o vinho. Se persistente, significa que o vinho e mais