tiras de teste para medir o ph e suaurina estiver alcalina, esse fato tera pouca (se tiver alguma) relevancia paraa alcalinidade do seu sangue ou de sua saude em geral.Conclusao: O corpo regulaminuciosamente os niveis de ph do sangue e nao e possivel afeta-lo atraves dadieta, mas a dieta pode afetar o valor de ph da urina. Alimentos formadores deacidez nao causam osteoporoseOsteoporose e uma doenca degenerativa caracterizada pelaperda progressiva do conteudo mineral dos ossos.A Osteoporose e particularmente comum entre as mulheres nafase pos-menopausa e aumenta drasticamente o risco de fraturas osseas. Muitos entusiastas da dieta alcalina acreditam que paramanter o ph sanguineo constante, o corpo utiliza minerais alcalinos (como ocalcio) dos ossos para se proteger da acidez criada pelos alimentos acidos queforam consumidos.De acordo com essa teoria, dietas formadoras de acidez - comoa dieta ocidental padrao - causam perda mineral e diminuicao da densidade ossea.Essa teoria e conhecida como a hipotese da osteoporose da cinza acida. Uma falha gritante dessa teoria e que a funcao dos rins ecompletamente ignorada. Os rins tem papel fundamentalem remover residuos acidos e regular o ph do corpo. E uma de suasprincipais funcoes. Os rins produzem ions de bicarbonato que neutralizam acidospresentes no sangue, um processo constante que permite que o corpo regule demodo preciso o ph sanguineo (5).Nosso sistema respiratorio tambem esta envolvido no controledo ph sanguineo. Quando os ions de bicarbonato dos rins se ligam aos acidos dosangue, eles formam o dioxido de carbono (que nos expiramos) e agua (queurinamos). Os ossos nao estao envolvidos neste processo de modo algum.Outro problema com a hipotese das cinzas acidas e que ignoraum dos principais motivos causadores da osteoporose, a diminuicao da proteinacolageno dos ossos (6,7). Ironicamente, essa perda de colageno esta fortemente ligadacom os baixos niveis de acido ortosilicico e acido ascorbico (vitamina C) na dieta (8).Analisando as pesquisas, nao encontramos nenhum estudo que demonstre umarelacao entre a acidez na dieta e densidade ossea ou risco de fraturas. Defato, nao nem mesmo relacao entre o ph da urina e saude ossea (9,10,11).Contrariamente a crenca popular, dietas de alto teorproteico (formadoras de acidez) estao relacionadas com ossos mais saudaveis (12,13,14).Esta area de pesquisa nao e conclusiva, mas realmente sugereque proteina animal, o alimento mais causador de acidez de todos, e na verdadebenefico para a saude dos ossos. Atraves de um grande numero de avaliacoes de testes clinicos(ciencia de verdade), pode-se concluir que dietas formadoras de acidez nao temimpacto algum nos niveis de calcio do corpo (15,16,17). De fato, oposto pode ser verdadeiro, pode ocorrer melhora dasaude ossea atraves de um aumento na retencao de calcio e da ativacao dohormonio IGF-1, que estimula o reparo de musculos e ossos (18,19). Isso reforca os estudos que conectam grande ingestao deproteina (que sao formadoras de acidez) com uma melhor saude dos ossos, e NAOpior.Conclusao: Pesquisas nao apoiam aideia de que dietas formadoras de acidez sejam prejudiciais a saude ossea.Proteina, um nutriente acido, parece ser benefico. E a relacao entre ocancer e a acidez? O maisextenso e detalhado estudo disponivel sobre a relacao entreacidose induzida por dieta e cancer concluiu que