a acidez, uma vez que origina vinhos de alta acidez e de teor alcoolico baixo.CASTAS TINTASARAGONES / TINTA RORIZ Casta tinta de grande qualidade, como comprova o facto de ser uma das castas utilizadas na producao de dois vinhos miticos produzidos na Peninsula Iberica: o portugues Barca Velha e o espanhol Vega Sicilia. Com o nome Aragones, e conhecida e plantada ha seculos nas terras do Alentejo. Em bons anos, produz vinhos encorpados, retintos e muito aromaticos. Os aromas da casta, finos e elegantes, sugerem pimenta e flores silvestres. Tem boa capacidade produtiva e e utilizada na elaboracao de vinhos do Porto de qualidadeBAGA Uma das castas tintas mais produtivas, espalhada por quase todo o pais e muito utilizada nas regioes da Bairrada e do Dao. A Baga nao e consensual, alguns a criticam a sua susceptibilidade para o apodrecimento facil e a producao de vinhos pouco intensos e desinteressantes. Mas, quando bem maduras, as uvas desta casta mostram as suas potencialidades, originando vinhos de cor concentrada e grande estrutura, com taninos poderosos e com condicoes para evoluir muito bem em garrafa. O aroma inicia sugerindo bagas e frutos silvestres, evoluindo depois para ameixa preta, tabaco e cafe. CASTELAO / PERIQUITACasta tinta mais plantada com forte poder de adaptacao a diferentes condicoes climaticas, o que lhe da uma notavel versatilidade e permite a elaboracao de vinhos muito distintos, poderosos e intensos tintos de guarda. Adapta-se melhor a regiao da Peninsula de Setubal, onde se produzem vinhos encorpados e intensos, com aromas de frutos vermelhos e plantas silvestres.TOURIGA FRANCA Conhecida tambem por Touriga Francesa, e a casta tinta mais cultivada na regiao onde se produzem os vinhos do Douro e do Porto. E de cultivo facil, pouco sujeita a doencas da videira tendo boa capacidade produtiva. Apresenta aromas finos e intensos, com notas de frutos pretos e flores silvestres, a que se juntam um bom corpo e cor. E uma das castas utilizadas na elaboracao dos vinhos do Porto, associada a outras castas nobres da regiao, como a Tinta Roriz e a Touriga Nacional. No entanto tem-se igualmente afirmado por si so em vinhos varietais. TOURIGA NACIONAL Foi, no passado a casta dominante na regiao do Dao e a responsavel quase exclusiva pela fama dos seus vinhos. E, hoje, uma das mais utilizadas no Douro e tida como uma das mais nobres castas tintas portuguesas. A Touriga Nacional da vinhos retintos, encorpados, poderosos e com excepcionais qualidades aromaticas. Tem frequentemente notas de amora, mirtilo, esteva e rosmaninho. A sua fama tem vindo a espalha-la por varias regioes viticolas, portuguesas e estrangeiras. Envelhece bem e ganha em complexidade aromatica com estagio em madeira de carvalho. TRINCADEIRA / TINTA AMARELA Casta tinta muito espalhada pelo territorio. As suas qualidades revelam-se melhor em zonas secas, quentes e de grande luminosidade. Adapta-se muito bem ao interior alentejano. E uma casta dificil, de produtividade irregular e susceptivel a bolores nefastos. Tem uma boa relacao entre excelente acidez, e taninos suaves e abundantes. Apresenta aromas intensos de ameixa e amora, originando vinhos elegantes e equilibrados. Quando loteada com outras