Bolo Fudge de ChocolateFudgesignifica doce rico em chocolate. Neste bolo, a massa e a cobertura sao feitascom chocolate em barra. Por isso, pode-se dizer que ele e super-rico! Areceita, a chef chocolatiere Luciana Lobo conta que aprendeu na escola maistradicional de culinaria do mundo, Le Cordon Bleu. Um sucesso! Fonte: PanelinhaAutor: Chef Luciana Lobo Tempo de preparo: Menos de 2 horas Serve: 8 Paraa massa Ingredientes:150g de chocolate meio amargo 12/3 xicara (cha) de acucar 1/2xicara (cha) de leite 1/2xicara (cha) de agua 110g de manteiga 1/3xicara (cha) de oleo 2xicaras (cha) de farinha de trigo 4colheres (sopa) de cacau em po 1pitada de bicarbonato de sodio 3colheres (cha) de fermento em po 2ovos manteigae farinha de trigo para untar e polvilharModode Preparo1.Preaqueca o forno a 180oC (temperatura media).2. Unte uma forma redonda de 25 cm de diametro com manteiga e polvilhe comfarinha de trigo.3. Numa tabua, pique o chocolate.4. Numa panela, coloque o chocolate picado, o acucar, o leite e a agua. Leve aofogo medio, mexendo sempre. Quando derreter, retire do fogo.5. A panela com a mistura de chocolate, junte a manteiga e o oleo. Mistureapenas para incorporar.6. Numa tigela grande, misture a farinha, o cacau em po, o bicarbonato e ofermento em po. Regue com a mistura de chocolate e misture bem.7. Adicione os ovos, um a um, misturando bem entre cada adicao.8. Transfira a massa para a forma e gire sobre a mesa para nivelar a massa.Leve ao forno preaquecido para assar por 30 minutos. Enquanto isso, prepare acobertura. Paraa cobertura de ganache Ingredientes:300g de chocolate meio amargo 150ml de creme de leite fresco ou creme de leite de caixinha70g de manteiga Modode Preparo1.Numa tabua, pique o chocolate. Transfira para uma tigela e leve ao microondaspor 1 minuto, apenas para amolecer.2. Coloque a manteiga num recipiente e leve ao microondas por 30 segundos, paraderreter. Se preferir, derreta numa panelinha, em fogo bem baixo.3. Numa panelinha, coloque o creme de leite e leve ao fogo medio. Quandoferver, retire do fogo e despeje no chocolate amolecido. Misture bem ate obterum creme liso. Acrescente a manteiga derretida e misture novamente. Montagem Ingredientes:1/2xicara (cha) de laminas de amendoas torradas para decorarModode Preparo1.Num prato redondo, maior que a assadeira, desenforme o bolo.2. Despeje a cobertura de ganache sobre o bolo e espalhe movimentando o prato.Este procedimento serve para deixar um aspecto bem liso a cobertura. Com umaespatula, espalhe nas laterais a cobertura que escorreu. Polvilhe a borda dobolo com as amendoas laminadas.3. Quando a cobertura endurecer, transfira o bolo para outro prato ou limpe asbordas, retirando o excesso de cobertura. Receita para 1 pessoaIngredientes:- 1 queijo Brie (pequeno)- 8 colheres de sopa de farinha de rosca- 1 ovo batido com garfo- 1 colher de sopa de Oleo de canola- 2 colheres de sopa de manteigaPara Salada:- Folhas verdes de sua preferencia - Alface americana, crespa, roxa, radicchio...(Dica: use folhas de temperos, como hortela,manjericao, manjericao roxo, salvia, etc)- Azeite, Vinagre de vinho tinto, Sal e pimenta-do-reino a gostoModo de fazerPasse o queijo no ovo batido e depois na farinha de rosca.Em uma frigideira, coloque uma