E cada vez maior o numero de profissionais da saude que adere a ideia de que uma dieta com quantidades adequadas de gorduras pode a ajudar a recuperar a forma. E mais: colocar todos os indices de colesterol, triglicerides e diabetes de novo nos eixos. Claro que nao estamos falando de qualquer tipo de gordura, mas sim das que atendem pelo nome de omegas.A chave para entender a funcao dos nutrientes e justamente o potencial anti-inflamatorio dos omegas 6 e 9. Funciona assim: os obesos apresentam uma inflamacao do hipotalamo, ocasionada pelo consumo excessivo de calorias. O hipotalamo e a regiao do cerebro que capta os sinais emitidos pelos hormonios envolvidos na sensacao de saciedade, entre elas a leptina e a insulina. No caso dos obesos, no entanto, por mais que esses hormonios recebam a informacao de que e hora de para de comer eles acabam perdendo a viagem, poque a inflamacao da regiao impede uma comunicacao eficaz.Em estudo, oferecendo doses de omegas 3 e 9 aos animais - tanto na alimentacao quanto por meio de injecoes- conseguiu-se diminuir a inflamacao cerebral dos bichinhos, restaurando as funcoes desempenhadas pelos hormonios reguladores das fome.Mas o apelo em favor de um cardapio que contemple as necessidades diarias nao e a pura e simples perda de peso. Um estudo conduzido pela Universidade de Navarra acopanhou dois grupos de 32 pessoas interessadas em perder peso e submetidas a dietas restritivas. Um deles recebeu 3 porcoes semanais de peixes de agua fria - ricos em omega-3. Nestes ultimos, a perda de peso foi mais significativa e as taxas de colesterol ruim - LDL - e triglicerides simplesmente despencaram.Mas o omega-3 tem ainda outra funcao importante: ele ajuda no controle da pressao e reduz o risco de formacao de trombos, que danificam os vasos e podem causar acidentes vasculares cerebrais.Estudos recentes tambem provaram a acao do nutriente como neuroprotetor e coadjuvante nos tratamentos de eplepsia.Em resumo: OMEGA-3: facilita a perda de peso; OMEGA-6: reduz o colesterol ruim; OMEGA-9: protege o colesterol bom.Mas atencao tambem ao consumo dos outros tipos de gorduras e grande consumo de carboidratos de alto indice glicemico. A gordura trans e os carboidratos refinados sao altamente pro-inflamatorios, o que aumenta o risco de desenvolvimento de resistencia insulinica.O ideal seria consumir gorduras saturadas em quantidades moderadas e em equilibrio com os outros tipos de gordura. E importante tambem escolher as fontes mais adequadas, pois nem todas as gorduras saturadas sao iguais. O coco e o cacau, por exemplo, sao boas fontes.Vale ressaltar tambem que a substituicao da gordura saturada pelas poli-insaturadas (presentes nos oleos vegetais de soja, milho, girassol) nao e a mais recomendada. Estes oleos, se consumidos em excesso, aumentam a inflamacao no organismo, podendo tambem aumentar o risco de doencas cronicas.Consuma com moderacao, e antes de tudo, consulte o profissional mais indicado para te orientar!!!!fonte: Revista VIVA SAUDE e VP ONLINE Alimentar-se bem significa comer alimentos variados, em boas condicoes, em preparacoes mais saudaveis e excelentes fontes de nutriente. Alimentacao adequada e fundamental para o organismo ficar bem equilibrado, assim como para o corpo