As vezes nao usamos todo aquele ramo de ervas fresquinhas, que compramos para determinadas receitas.Congelando dessa forma elas nao escurecem nao perdem sabor e nem o aroma :)Passos para Congelamento das ervas em azeite ou manteiga sem sal (derretida)1.Escolher ervas frescas, de preferencia do mercado ou o seu proprio jardim.2.Se quiser voce pode pica-las bem, ou deixa-las em ramos e folhas maiores. Na foto, as ervas foram finamente picadas.3.Colocar em bandejas de cubos de gelo (cerca de 2/3 cheio de ervas).4.Voce pode misturar as ervas (salvia, tomilho, alecrim).5.Colocar azeite extra-virgem de oliva ou manteiga derretida sem sal sobre as ervas.6.Cobrir com filme plastico e congelar.7.Remove os cubos congelados e armazenar em recipientes ou sacos pequenos de congelamento.8.Nao esqueca de etiquetar cada embalagem ou o saco com o tipo de erva (e oleo) dentro!9. Usar em assados, batatas cozidas, etcPessoal, realmente gasta-se um pouco com azeite... mas o lance nao e so economizar ervas para qe nao estraguem, mas sim te-las consigo para usar naquela comidinha de ultima hora, que merece todo amor, carinho e sabor... seja pra uma visita querida e inesperada, seja pra amigos e familiares...Fontes:thekitchn.com 131) La pizza Thiago7g de fermento (fresco ou seco)135 ml de agua + 100 ml de cerveja (mistura morna)275g de farinha30ml de azeite6g de sal8g de acucarPreparo:1. Dissolva o fermento na mistura de agua + cerveja e deixe repousar por 10 minutos.2. Adicione esta mistura aos demais ingredientes.3. Deixe a massa descansar por uns 30 minutos e a abra.Recheio da pizza:Molho de tomate a gosto200g de peito de peru fino3 tomates bem vermelhos em fatia100g de champignons frescos fatiado (marinados em suco de limao siciliano por 20 minutos)Manjericao a gostoQueijo parmesao ralado na hora a gosto1. A massa da para duas pizzas. Abra-a bem fina, pois vai crescer.2. Passe o molho de tomate e coloque os demais ingredientes.3. Finalize com o queijo ralado e asse por 20 minutos aproximadamenteBom Apetite ! Receita do meu filho Thiago Humberto Temperos, tambem conhecidos como especiarias, sao condimentos e ervas utilizados na culinaria para proporcionar sabores diferentes e extremamente agradaveis aos alimentos. Os principais e mais conhecidos temperos sao: pimenta, gengibre, cravo, canela, noz moscada, acafrao, cardamomo e ervas aromaticas.Na epoca das Grandes Navegacoes e Descobrimentos Maritimos (seculos XV e XVI) os temperos eram bastante valorizados na Europa, pois nao podiam ser cultivadas naquele continente devido ao clima. O surgimento e crescimento da burguesia tambem aumentou a demanda por produtos considerados de luxo na epoca, conhecidas la como Especiarias.Historia dos Temperos e Especiarias: Temperos no seculo XV tinham seu comercio monopolizado pelos comerciantes Italianos de Genova e Veneza. Comprados no Oriente, principalmente na India e China, e vendidos com alta porcentagem de lucro no mercado europeu. Os temperos eram levados entao para a Europa atraves da rota do Mar Mediterraneo, dominada tambem pelos comerciantes italianos.No seculo XVI, os portugueses descobriram uma rota alternativa para chegar ao oriente atraves da navegacao pela costa da Africa, tirando o monopolio dos italianos ao comprar temperos diretamente dos produtores. As caravelas portuguesas chegavam a Europa carregadas de especiarias, que eram vendidas com alta