modalidade subsequente no IF Baiano, campus Urucuca. E-mail: jamilechagas15@hotmail.com 3 Estudante do curso Tecnico em Alimentos na modalidade subsequente no IF Baiano, campus Urucuca. E-mail: nieblytofolo@hotmail.comPALAVRAS-CHAVE: Gastronomia; Cultura; Turismo. IntroducaoRegistros apontam a chegada do cacau no sul da Bahia a partir de meados do seculo XVIII, tendo sido realizado o primeiro plantio do Estado na Fazenda Cubiculo, as margens do rio Pardo, no atual municipio de Canavieiras. Atualmente, sao diversas as alternativas de aproveitamento gastronomico do cacau que se tem conhecimento, com destaque especial para o chocolate, alem da producao de polpa, nectar, mel, geleia, cocada, licor, dentre uma serie de outros produtos de caracteristica regional e de producao artesanal. No entanto, alguns destes produtos ainda estao por ser catalogados, foco do presente trabalho, ainda em fase de andamento e de grande potencial incentivador de outras acoes em prol da promocao e valorizacao da gastronomia regional. Assim, este projeto foi aprovado no ultimo edital da PROEX/IFBAIANO na modalidade ICJr, tendo por objetivo central elaborar um blog contendo o perfil dos produtos gastronomicos regionais derivados do cacau na Costa do Cacau. Materiais e Metodos O trabalho enquadra-se na modalidade pesquisa-acao, cujos procedimentos metodologicos sao os seguintes: Pesquisa bibliografica e eletronica nas areas de gastronomia, tecnologia de alimentos, cultura cacaueira regional e turismo. Pesquisa de campo utilizando instrumento de coleta de dados questionario para pessoas ligadas a producao artesanal/ tradicional de produtos regionais derivados do cacau. Construcao de um blog atendendo aos parametros tecnicos e tecnologicos do planejamento deste tipo de ferramenta virtual.Resultados e DiscussaoO trabalho ainda se encontra em fase inicial da pesquisa de campo, visto seu inicio recente. Porem, no que tange ao referencial teorico, a pesquisa bibliografica revelou o pensamento de Corner (2006), considerando que a gastronomia de uma regiao ou de uma cidade pode trazer desenvolvimento a populacao local, aos seus estabelecimentos de oferta, tanto maior quanto mais especifica for esta oferta, se mantiver suas especificidades, pelo incremento do turismo. Ela deve ser vista como um forte atrativo para os turistas, principalmente os mais sensiveis, aqueles que muitas vezes estao em busca da boa mesa, de novidades, de experiencias gastronomicas, de provar ou de repetir o sabor que ele sabe que somente ali encontrara. Dessa forma, o MTur (2010, p.12) aposta no crescimento da chamada economia da experiencia onde produtos que trazem experiencias e aprendizados agregados, como conhecer e vivenciar o cotidiano e a cultura local, proporcionam uma vivencia unica ao visitante. Ressalte-se ainda que segundo o Plano Estrategico de Marketing Turistico da Costa do Cacau 2010-2014 (MTur, 2010), a historia, a cultura do cacau e a gastronomia sao grandes potencialidades para o desenvolvimento do turismo sustentavel na regiao, alem das varias opcoes de atrativos nos oito municipios: Itacare, Urucuca, Ilheus, Itabuna, Una, Canavieiras, Pau Brasil e Santa Luzia. ConclusoesConforme ressaltado anteriormente que o trabalho encontra-se em andamento, nao configurando a guisa de conclusao mas de resultados esperados, acredita-se que este ira promover a cultura baseada no cacau e suas derivacoes que venham a favorecer o crescimento da regiao, visando uma atividade altamente sustentavel. A criacao de um espaco virtual