Estimados,O ultimo encontro, realizado excpecionalmente na terca-feira, foi mais uma noite para la de agradavel.Nesta noite comemorativa, pois estavamos recebendo um visitante ilustre, degustamos o polemico "Arroz de Puta Rica", iguaria muito apreciada no sertao de Goias e por estas bandas conhecida como Paella Caipira. Para causar um frisson, introduzimos uma sobremesa, Torta de Maca com sorvete.Mais uma vez nos divertimos muito, demos boas risadas, cozinhamos, e claro, comemos muito bem.Abaixo algumas fotos do evento.Entre chefes e comensais: Diegao, Samuel, Mamao, Thiagao, Tiao Pampa, Guilherme e Paulinho.Arroz de Puta Rica: Arroz, bacon, linguica, costelinha, frango, tomate, ovo, pimentao e acafrao.Ingratamente classificado pelo convidado de honra como "Mexidao".A Torta de Maca ja quase toda devorada ao lado do sorvete. Reparem no ornamento da toalha de mesa providenciada pela anfitria Ana Coimbra.O convidado ilustre segurando a iguaria que mais lhe apeteceu na noite, o licor de cassis. Vulgo "Groselha", que segundo o Zecao em vossa infinita sinceridade, seria para dar um "tcha" na sobremesa.A todos um grande abraco e ate a proxima QG! Salve geral,Carissimos, antes de tudo, gostaria de me desculpar pelo atraso nas postagens e pelo tempo que deixei este blog ocioso. Evidente que tenho boas justificativas, afinal, o mes de agosto foi praticamente uma grande e ininterrupta festa. A comecar pelo aniversario do Samuel, passando pelo 10o Encontrao e incluindo as duas semanas de ferias do Thiagao, em que tivemos que hospeda-lo 24h, nao sobrou tempo para nada. Ainda assim, valeu demais!Pelo visto teremos alguns dias de tranquilidade ate o Ciro vir de ferias tambem e o agito recomecar novamente... Ja estamos pensando inclusive em profissionalizar o negocio e abrir um resto para ficar por conta de vez.Alias, a Quarta Gourmet esta se tornando um evento conhecido na cidade. Vira e mexe ouvimos o frisson dos comentarios que se alastram por ai. E a turma vai so aumentando, as panelas dobrando de tamanho, e neste embalo logo precisaremos de um fogao industrial.De qualquer maneira, como ja disse anteriormente, nao e a comida que considero a atracao principal das QGs, mas sim, o alto astral e a celebracao da amizade que fazemos mesmo sem perceber. A comida e a bebida sao meros complementos.Bom, nao vou me estender muito para nao espantar os leitores (todos tres). Abaixo, seguem algumas fotos dos encontros que ocorreram neste mes.Bjundas e ate a proxima!Paulinho, o chef destaque do mes, incorporando o gaucho da fronteira: Bah Tche!Fraldinha Cabocla: temperada com ervas, acompanhada de tomate recheado com pure de abobora e queijo.File Alpino: coroado com copa defumada e gratinado com parmesao, provolone e catupiry.A salada de Kani e croutons que surpreendeu os paladares mais exigentes.Maminha assada, recheada com rucula e linguica. (respeitando a nova gramatica, nao trema na linguica).Em setembro tem mais!!! Dica: O quejo parmesao da um toque especial neste risoto. Por isso, o melhor a fazer e comprar uma peca de boa procedencia e ralar na hora de servir.Ola,o blog esta meio desatualizado em virtude de algumas intemperies que acabaram quebrando um pouco o ritmo das quartas-gourmet.Semana retrasada um resfriado me tirou de cena e nao houve