thegoodfellas/blogset-br huggingface dataset:
Shojin-ryoriNa Sociedade dos Dias Atuais Precisamos Fazer da Refeicao Nossa PraticaDos pontos principais de Tenzo Kyokun (Instrucoes para o cozinheiro Zen) e Fushuku Hanpo (O Darma de Tomar Refeicao) Por Rev. Tatsuzen Sato, Professor da Faculdade Ikuei1. A refeicao tem vidaComer e a atividade mais basica para nos a fim de manter nossa vida. Conforme temos a frase em japones nichijo sahanji (literalmente significa que os afazeres do cha e refeicoes), nao podemos passar um dia sem comer. Isto nao e diferente para praticantes de Zen. Por isso podemos encontrar nas escrituras budistas os dizeres de Buda, tais como, todos nos mantemos nossa vida atraves do comer. Perdemos nossa vida se nao comermos, ou atraves do comer mantemos nossa vida, aumentamos nossa forca, criamos uma aparencia mais saudavel, superamos a agonia e paramos a fome e o enfraquecimento.A iluminacao nao significa que o Buda se transforma numa pessoa especial. A palavra Buda, que significa estar despertado, tambem tem o significado de estar consciente. Ele saiu de casa para enfrentar os problemas fundamentais da vida tais como envelhecimento, doenca e morte. Ele tornou-se consciente da verdade de nossa vida. Ele reconheceu profundamente o fato de que todas as vidas neste mundo se correlacionam umas com as outras; elas nao podem ficar no mesmo estado para sempre, e elas estao destinadas a chegar a um fim.Nos estamos correlacionados uns com os outros. E exatamente por isso que devemos viver em paz. E isso que Buda achou ser muito importante. Ele enfatizou a mente misericordiosa que se manifesta como compaixao.Alem dos seres humanos, ele tambem trouxe um coracao de compaixao pelos animais e plantas.2. Ensinamentos de Buda sobre refeicaoAgora nos temos uma grande duvida aqui. Para sustentarmos nossa propria vida, temos que por outras formas de vida tais como animais ou plantas em nossa boca. Isto significa que nossa vida so e possivel ao custo das vidas preciosas de animais e plantas.Entao Buda assumiu uma visao seria de comer como uma questao de como viver. O que nos comemos e sem duvida uma questao importante, mas ele tambem prestou a maior atencao a como nos comemos. Um dos exemplos de seu ensinamentos sobre o shomyojiki e jamyojiki. Assim ele postulou como produzir comida e como obter a comida em questao. Shomijiki e a comida obtida de uma maneira correta e e benefica para manter a saude da mente e do corpo. Ao contrario, jamyojiki e a comida obtida fazendo o que nao deveriamos fazer, ou atraves de enganar as pessoas.Hoje em dia usamos muitos tipos de produtos quimicos para aumentar a produtividade da terra, e criar vegetais e gado independente da estacao e local. Se continuarmos comendo tal comida por um longo tempo, sera que nao causara problemas de saude? Visto que recebemos as preciosas vidas de animais e plantas como comida, deveriamos comer de uma maneira que possamos fazer o melhor uso delas.3. Ensinamento de Dogen Zenjo sobre comerFoi Dogen Zenji que aprofundou mais os ensinamentos de Buda sobre comer. Ele escreveu Tenzo Kyokun e Fushuku Hanpo e e deu explicacoes concretas e detalhadas
segundo lugar, refletimos em nossa virtude e pratica, e se nos somos dignos desta oferenda.Em terceiro lugar, nos consideramos ganancia como o obstaculo para a liberdade da mente.Em quarto lugar, nos consideramos esta refeicao como remedio para manter nossa vida.Em quinto lugar, com o proposito de iluminacao nos recebemos esta refeicao.Os pontos importantes para mantermos em mente quando consideramos comer estao todos incluidos nestas palavras.5. Como o comer esta estreitamente ligado a como viverRecentemente mais e mais pessoas estao interessadas na questao de comer. Mas seu foco e principalmente no aspecto da nutricao, que talvez reflita a era da glutonaria. Certamente nutricao e importante, mas nao devemos esquecer que comer e profundamente reconhecer as vidas de outros. Como Buda ensinou, nossas vidas estao correlacionadas umas com as outras.Now we are facing serious environmental problems on a global scale. Precisely for this reason, we should learn many things from the teachings on how to eat as taught by the Buddha and Dozen Zenji. We eat not only to satisfy our hunger but also to recognize our own life and the lives of others.Por isso, para nos, comer e uma pratica. Estou certo de que podemos aprender muitas licoes de como lidar com estes problemas atraves de pensarmos profundamente em como comer com cuidado todo dia.Postado originalmente em www.daissen.blogspot.com
A ganhadora dos ingressos para o Terca Insana foi Aline Terezinha de Souza. Parabens!Venha almocar no Daissen hoje e concorra a mais um par de ingressos para a peca.www.tercainsana.com.br Quer ganhar um par de ingressos para o Show de Adriana Calcanhotto?Almoce no Daissen nos dias 05/09 (segunda) e/ou 06/09 (terca) e ganhe um cupom.Quer duplicar a sua chance de ser o ganhador?...Curta o Facebook do Spa Daissen e ganhe dois cupons por almoco.Quer triplicar suas chances de ganhar os ingressos?Siga-nos no TWITTER e AQUI NO BLOG e ganhe TRES CUPONS POR ALMOCO!!!!Boa Sorte!!!Saiba mais sobre o Show em ORTH PRODUCOES A Terca Insana esta comemorando 10 anos de sucesso, o espetaculo ja foi visto por cerca de 2 milhoes de pessoas. Se apresentam em Floripa nos dias 22, 23 e 24 no Teatro Pedro Ivo.Almoce no Daissen hoje (19/07) e amanha (20/07) e concorra a ingressos para assistir a peca. Quem recebe refeicoes em casa ou no escritorio tambem pode participar, basta nos enviar nome e telefone por email e estar seguindo o Blog do Spa Daissen. O cardapio de hoje e inspirado na Cozinha Russa, confira:- TORTA DE CHAMPIGNON- ESPAGUETTE COM TOMATE CEREJA- PAK CHOI (COM CEBOLA E CASTANHA DE CAJU)- BATATAS A LIVONIANA (ASSADA COM SALSA, ESTRAGAO, AZEITE E SAL)- REFOGADO DE BROCOLIS E CENOURAS - STROGONOFF DE PALMITO- KIBE ASSADO- ARROZ PARBOILIZADO- ARROZ INTEGRAL- FEIJAO BRANCO- FEIJAO VERMELHO- CANJICA- CREME DE BAUNILHAEstamos te esperando... .... O frio! E do jeito que eu temia: com neve, muita, muita neve!!!Confesso que e linda a paisagem com a neve, a elegancia das roupas que usamos e a deliciosa culinaria propria dessa estacao. Mas para aqueles, como a mim, que estao habituados com temperaturas que chegam ao Maximo 12, encarar um frio de 0 e temperaturas negativas e algo, pra mim, dificilimo de conviver. Mas como diz o meu marido: aproveite ao maximo os momentos, as situacoes e os aprendizados que a vida na Europa, ou em outro pais, pode nos proporcionar; ainda que voce tenha que suportar e/ou aprender a conviver com temperaturas baixas, com a neve e com os transtornos causados por essa estacao. E assim, com a sabedoria de quem ja viveu alguns anos na Europa (Franca) e conhece bem o clima europeu, eu busco entao aprender e profiter (aproveitar) os anos em que estarei morando aqui na Franca, em Lyon.Foto tirada da varando do meu apartamento.Mesmo convivendo com alguem que tenha vasta experiencia de morar no exterior, nao posso ignorar o fato de que cada Um e cada Um e que cada UM tem o seu tempo. Talvez o meu seja mais lento que as demais pessoas que estejam na mesma situacao na qual eu me encontro. Nesse periodo de inverno europeu (frio, temperatura abaixo de 0 e neve) que se adiantou no outono, eu pude observar que as pessoas ficam mais recolhidas, mais introspectivas e ha menos circulacao de gente pelas ruas; o que deixa a cidade com um aspecto muito triste. Comigo tem sido um pouco diferente daqueles ja habituados com essa estacao, porque eu acarreto ainda
o desanimo de sair de casa para fazer alguma atividade e o desconforto da sensacao de, parfois, (as vezes) ficar deprimida. Foto tirada na praca onde o Wally faz suas necessidades diarias ...rsrsEm breve, daqui a alguns dias, estaremos de volta ao Brasil, onde passaremos as festas de fim de ano junto aos nossos queridos familiares e amigos. E claro, desfrutando ao maximo do CALOR, do SOL e do acolhimento caloroso e afetuoso que sao peculiares de nos brasileiros.... rsrs Apos viver seis meses em Lyon, convivendo com todos os tipos de situacoes (apraziveis, engracadas, inusitadas e desagradaveis), eu penso que essa experiencia sera primordial para eu dar continuidade, nao so aos estudos da lingua francesa, ao aprendizado de conhecer outras culturas, outros habitos, costumes, comportamentos e, sobretudo o maior de todos: o crescimento pessoal. Tenho aprendido muito com essa experiencia de morar fora do Brasil. Mesmo com algumas dificuldades e estranhamentos eu estou adorando e aproveitando bastante todas as oportunidades que tenho ganhado. Acredito que ao final do tempo aqui, estarei mais fortalecida e mais madura para lidar com outras tantas situacoes impostas pela vida. Wally brincando na neve!!! Nesse dia a neve ja havia baixado um pouco ...rsrsPor fim, do inverno, do frio congelante e da neve, o Wally e o unico que realmente tem aproveitado essa estacao. Nos que pensavamos que ele estranharia a brusca mudanca de temperatura, ele se diverte pisando na neve, cheirando-a, lambendo-a, etc... Realmente, os animais sempre nos surpreendem com as suas atitudes..... rsrs
Pensamos em fazer viagens para conhecermos alguns paises da Europa. Porem, infelizmente, o Wally nao podera estar conosco na maioria delas, devido as restricoes de alguns hoteis, restaurantes e principalmente museus e igrejas. Acho correto!Saimos para conhecer um hotel para deixamos o Wally quando estivermos viajando. O lugar localizava-se numa cidade chamada Mornant, muito proxima a Saint-Etienne. Apos visita a' infra-estrutura e conversa com o proprietario e tambem criador da raca pastor alemao, decidimos continuar nossa busca por um Chenil que fosse parecido aos que conhecemos no Brasil. Em especial ao Rancho do Quincas que pertence a um casal de amigos de Sao Paulo, muito querido por todos nos, sobretudo o Wally. rsrsUma curiosidade, e que na Franca eles nao adotaram o nome hotel para cachorros, mas Canil (Chenil). E estranho, porque para nos brasileiros, quando pensamos em canil, logo nos vem em mente um lugar para animais abandonados, a espera de um novo dono. Viver fora de nosso pais e cultura!! RsrsBem, aproveitamos o tempo para irmos ate a uma loja em Saint-Etienne que vendia a racao que o Wally ja esta habituado a comer. Apos as compras, que incluiram um xampu para peles sensiveis e um pente para remover pelos velhos, encontramos tambem uma roupa para o Wally usar em epocas de chuvas... rsrs E como uma capa de chuva com a toca.... rsrs Ele ficou lindinho!! Um charme!!!Apos as compras, saimos em busca de um restaurante para almocarmos. Encontramos um muito simpatico, porem com o cardapio um pouco restrito de opcoes. Foi entao que vieram os micos du jour... rsrs O Marcio, sabendo das minhas restricoes aos muitos pratos franceses, me indicou um salmao envolvido em uma massa fina, acompanhado de arroz. Isso era o que ele achava ser... rsrs Na verdade, o salmao vinha envolvido num papel manteiga, e nele cozido. Muito gostoso! Nao fosse o recheio ser de carrote (cenoura). EU DETESTO CENOURA!! E como no cardapio nao vinha maiores explicacoes sobre a formulacao do prato, pedi-o. Retirando toda a cenoura, comi e estava gostoso. Mas, o mico ainda estava por vir. Quando a garconete perguntou-nos se ja haviamos escolhido as bebidas, eu perguntei sobre os sabores dos sucos de frutas. Foi entao que pensei ter escutado ACEROLA... rsrs Claro, como diz o Marcio, NAO EXISTE ACEROLA E NEM TAMPOUCO GUARANA NA FRANCA!! A garconete disse algo como: acee... logo pensei ter entendido ACEROLA... rsrs Entao resolvi que seria esse o suco que beberia.Quando o infeliz do suco chegou, percebi de imediato uma coloracao bastante alaranjada (cor de cenoura... rsrs) que nada se assemelhava a cor da deliciosa fruta ACEROLA. Entao, resolvi experimentar para ter certeza de qual fruta se tratava. Obvio! Era a bendita cenoura.... rsrs Dei ao Marcio para experimentar e se certificar quanto ao sabor. Confirmado. Cenoura... Carrote. Chamei pela garconete e perguntei qual foi o sabor que eu havia escolhido. Ela me explicou que se tratava de A.C. E: as siglas das vitaminas encontradas naquele suco composto de carrote (cenoura) e citron (limao). Como o Marcio havia escolhido sabor maca, nao tutibiei em
trocar com ele, claro... rsrsConclusao de uma aprendiz de lingua estrangeira: 1- Nunca peca algo que nao tenha certeza; 2 Em caso de duvida, nao tenha vergonha de perguntar; 3 E recomendavel ter sempre um dicionario na bolsa... rsrsEnfim, apos o Dia da Cenoura, o passeio foi bastante divertido, proveitoso e instrutivo! rsrs
agradavel. E pra deixar a noite mais divertida, tivemos a "sorte" de encontrar no Maitre a simpatia e o bom humor que nao encontramos no perfil da maioria dos franceses... rsrs O nosso simpatico Maitre, que conhecia um pouco sobre o nosso pais, tambem tinha o sonho de um dia conhece-lo. Tirando as excecoes, como a nossa querida amiga e vizinha Mme. Consoante e alguns amigos que fiz durante as "minhas saidinhas com o Wally, boa parte dos franceses com quem ja conversei, parece conhecer as mesmas coisas do Brasil, como: o Rio de Janeiro e suas lindas praias, o Pantanal e a Floresta Amazonica, o Carnaval e as belas mulheres que desfilam praticamente nuas, que "somos o pais do Futebol" e que o Brasil tem UMA PRESIDENTE. Bom, ja' e alguma coisa!! rsrs Mas o nosso Maitre, alem de querer conhecer o Rio de Janeiro, mostrou-se encantado com a nossa alegria, o modo como conversavamos e riamos durante o jantar. E claro, com a diversidade da beleza das mulheres brasileiras que estava representadas por quatro lindas mulheres..... rsrs Ja estive neste restaurante, cujo nome nao me recordo, por duas vezes. Uma delas com uma amiga brasileira e com o meu amado, e outra na companhia de tres outras amigas, sendo que uma delas tambem se encontra expatriada como eu, em Lyon. Em ambas as situacoes, o passeio, as companhias e o cardapio estavam otimos. Agora, com a chegada da minha querida mae a Lyon, espero poder retornar a esse restaurante, alem de conseguir conhecer a Basilique Notre Dame. Pois, nunca consegui conciliar a chegada a Fouviere, aos horarios de funcionamento da igreja. rsrs
Uma das muitas Pontes que dividem a cidade em dois lados. Em baixo ha un canal que banha quase toda Grenoble.Tambem conhecida como cur des Alpes e ville technologique, Grenoble esta localizada a 1 hora e 30min de Lyon. No periodo de inverno e uma das cidades mais frias, devido a sua localizacao proxima aos Alpes Suicos. Em dezembro, a cidade e bastante visitada por turistas para conhecer a Feira de Natal (Marche de Noel), onde sao vendidos os mais lindos enfeites natalinos. EU nao estive la, pois o frio e a neve falaram mais alto ao desejo de poder fazer umas comprinhas....rsrss O famoso Teleferico em forma de bolhaGrenoble fica a caminho de Ecully, onde ha um supermercado Carrefour, no qual fazemos nossas compras. E, sempre que passavamos pela rodovia e viamos a placa indicando a cidade, ficavamos curiosos em conhece-la. Assim, decidimos que em algum sabado de sol, iriamos a Grenoble.Eu e o bebe Wally, que nao queria ser mais fotografado, rsrsr Ao fundo, a Bastille de GrenobleChegado o dia, comecamos o nosso passeio de carro e depois fomos checar se havia um trenzinho ou onibus que fizesse um tour pela cidade. E.... Voila!!! Havia um passeio de trem que percorria praticamente toda Grenoble. Durante o percurso, pudemos avistar um teleferico em forma de bola que conduz as pessoas ate o topo de uma montanha, onde esta instalada a Bastille de Grenoble pequena montanha fortalecida ao cruzamento de tres vales dos Alpes Suicos - Do alto, segundo informacoes de quem la esteve, e possivel avistar toda a cidade. Mesmo estando em terra firme, a vista nao deixa a desejar...rsrs O interessante e que a Bastille foi construida numa enorme rocha de calcario, tornando assim, ainda mais intrigante e bela a sua construcao. Mas devido ao meu panico de alturas, nao tive a coragem de fazer esse passeio. Ainda estou pensando e me encorajando a retornar a Grenoble e conseguir entrar no teleferico. Mas esta, e outra historia...rsrsPapai e eu no "Trezinho da Alegria"...rsrsComo sempre, com a presenca indispensavel do nosso bebe Wally, o passeio foi bastante proveitoso, divertido, o qual foi registrado atraves de belas e numerosas fotos. E claro, nao deixando de mencionar que o Wally foi a vedette do passeio, pois sempre muito simpatico, encantou a um menino que pensou ter ganhado um animalzinho de estimacao, quando permitimos a ele que conduzisse um pouco o Wally. Ai a coisa pegou...rsrs o garoto, encantado com o Wally, nao queria devolve-lo e comecou entao a questionar aos pais, porque ele nao poderia ter um cachorrinho tambem? Rsrs Foi uma situacao inusitada e um tanto quanto gratificante, pois saber que temos um cachorro que nao late a toa, nao morde jamais e que faz festa para qualquer pessoa que lhe da carinho e atencao e muito satisfatorio para nos, os pais dele...rsrs Eu, e a mae do gartinho que se encantou com o Wally PEROUGESPerouges e mais uma das Cidades Medievais Francesas, localizada a 36 km. de Lyon. Segundo dados, ela e considerada a mais bela e visitada na regiao Rhone-Alpe.
Concordamos, ao visitarmos e conhecermos essa linda e graciosa cidade, junto a agradavel companhia da nossa querida vizinha Fabienne (Mme. Consoante)... rsrsr O passeio a Perouges foi ideia da Fabienne que nos disse que a cidade era conhecida pelos deliciosos brioches e pela saborosa sobremesa chamada galette. Ela tem formato de pizza, a massa e a base de farinha de trigo, e fina e recheada com acucar e manteiga; podendo haver tambem outros recheios doces ou salgados. A que experimentei foi a doce e era uma DELICIA!!! E como uma boa turista, comprei esse quitute de origem francesa (oito fatias) para comer em casa... rsrsNo dia em que estivemos em Perouges havia um grupo de artistas italianos, trajados com lindas Fantasias do Carnaval de Veneza Italia que aproveitavam a arquitetura medieval para tirarem fotos. E, mais uma vez, como uma boa turista que sou, nao hesitei em pedir para ser fotografada com uma das modelos. Modestias a parte, ficamos lindas na foto! rsrs Tive ajuda de um fotografo profissional, quanto a inclinacao correta da cabeca, etc... para que a foto ficasse bonita e perfeita. Como nao bastasse, a foto que tirei com a modelo fantasiada foi aproveitada pelo fotografo. Logo, acho que farei parte de, quem sabe, um catalogo internacional das Fantasias de Carnaval de Veneza. Agora, to chique e internacional...rsrsC'est domage!! Nao entendi porque a foto ficou tombada???? Mas, o importante e que fiquei linda...rsrsUma dica: para melhor visualizacao da foto, eu recomendo girar o computador...rsrsOutra surpresa foi termos encontrado com um pequeno grupo de estudantes de Mestrado e Doutorado, dos estados do Rio de Janeiro, Parana e Goias, que estudam em Universidades em Lyon.Apos longas caminhadas pela bela cidade medieval, paramos para almocar num simpatico restaurante, onde nos reencontramos com o grupo de estudantes brasileiras. Alem da deliciosa culinaria, o proprietario do restaurante era tambem professor de piano nas horas vagas e adorava tocar musicas brasileiras. Entao, quando lhe contei a nossa nacionalidade, ele nao hesitou em nos agradar tocando cancoes de Tom Jobim, como: Garota de Ipanema. Claro...rsrsNo mais, as fotos falam por si.... resumem a nossa alegria e satisfacao em poder vivenciar momentos tao apraziveis e ao lado de pessoas agradaveis e de bom astral.
Logo que chegamos em Lyon, atraves da querida amiga e vizinha Fabienne, fomos apresentados a A.V.F. - Accueil des Villes Francaises - uma associacao que acolhe estrangeiros, e tambem franceses que vem de outras partes para morar em Lyon. Nela, temos a oportunidade de conhecer pessoas de outros paises e brasileiros, participar de eventos (festas, passeios, etc..), fazer cursos de idiomas, alem, claro, poder aprender e melhorar o aprendizado da lingua e a cultura francesa. Praca Victor Hugo O passeio (La Promenade) deu inicio na praca Victor Hugo, um dos pontos turisticos de Lyon, onde os associados se reuniram para serem divididos em grupos com guias que falava Frances e outro Ingles. Isso, porque ha pessoas recem-chegadas que ainda nao dominam o idioma local; nao e o meu caso, claro! Que praticamente domino o frances...rsrsApos a divisao dos grupos, iniciamos nossa caminhada rumo aos Traboules -Vieux Lyon- cujos possibilitam a passagem de um predio a outro sem que seja preciso atravessar a rua. Esses predios foram projetados com o pe direito muito alto ( 4 metros de altura) para caberem as maquinas de fabricar sedas, e tambem para serem usados como moradia pelos trabalhadores ( les canuts). Tombados pelo patrimonio historico, esses predios sao muito valorizados no mercado imobiliario devido ao aspecto historico e pela localizacao. Eles se assemelham a um apartamento "Studio", porem com caracteristicas atipicas, pois o pe direito muito alto e a divisao dos ambientes nao sao muito comuns dentre os predios residenciais.Durante o passeio, ouvindo e compreendendo praticamente 100% do que era dito pela guia francesa (rsrs), fiquei impressionada com a historia "Des Traboules de Lyon", com as construcoes, as passagens entre um predio e outro, alem de imaginar o modo de vida e as condicoes de trabalho a 4 seculos passados. Enfim, foi um passeio repleto de cultura, regado a otimas e animadas companhias de amigos brasileiros, e dos novos amigos que fizemos neste passeio ( franceses, gregos e americanos). Depois, fomos ate aos Muros de Canutos que foram pintados em 1987, em 1.200 m2 de parede, representando a vida dos canuts operarios que teciam a seda no seculo XIX -, alem de outras pinturas retratando 30 personalidades nascidas e renomadas em Lyon, como: os irmaos Auguste e Louis Lumiere (inventores do cinema), o escritor Saint-Exupery (autor do livro O pequeno principe) e o melhor chef cuisinier du monde Paul Bocuse, dentre outros.Bom, este foi mais um passeio ou, descoberta da linda e charmosa Lyon ao lado do meu amor, Marcio, e de pessoas encantadoras. Ha!!!! Infelizmente o Petit Wally nao pode ir conosco, mas recebeu muito mimos quando nos o reencontramos....rsrsr Como foi bom poder retornar a terrinha apos 6 meses longe do calor tropical, do sol, da hospitalidade, simpatia e alegria de nos, brasileiros, alem das deliciosas culinarias encontradas nas regioes sudeste (Minas Gerais e Sao Paulo) e nordeste (Joao Pessoa). Aeroporto Saint Exupery - LyonSaimos de Lyon Franca uma semana antes das festividades natalinas, com previsao de volta para o inicio da segunda semana de janeiro de 2011. Parecia que conseguiriamos realizar todas as