thegoodfellas/blogset-br huggingface dataset:
be creative with leftovers, enjoy thecompany other lovers of the kitchen and reflect on the relationship with food,always with an inspiring and experiential approach.The learning that takes in Schumacher College kitchen is immeasurable.The pleasure in planting, caring, flourish, harvest food and then cook, bless,eat, enjoy are for life! It is a change of attitude towards the whole processfood. It is as if something changed within each one doing the gratitude andrespect for the planet and life flowing in the veins.Creativity inactionWayne had always thought that his life had a definitepurpose, but at first did not understand why life led him to be so involvedwith food and wondered how to integrate his spiritual practices, healing powerand technical training. "If the life led for so many years studying food,I must have some mission," Wayne says. It was only after going throughpilgrimages to India, Tibet, 10 years living in the Findhorn Foundation inScotland, that life brought him to South Devon, UK to study cranial therapy and11 years ago, he began his career at the school. "It really was being ledby Schumacher and is one of the deepest connections I've ever had in my life.It was exactly what I needed to heal myself and that is why now teaching how totreat body, mind and spirit together, helping people see the world in a newway, "he says.Always creative, happy and inspired, Wayne uses allthe food left over to create new dishes that inspires a lot. And so with theleftover soup of leeks and potatoes the day before. He put into practice alltheir creativity and created a Lasagna, where the sauce was the soup. He dubbedthis new and unusual dish "Sopanha." The recipe? Simple, healthy,tasty and best, with no waste. Incredible!- Place the soup over low heat until it becomes theconsistency of a full-bodied sauce to make a bechamel sauce;- Check which local and seasonal vegetables do youhave available at home. Here at school we had pumpkin and cabbage;- Cut the squash into cubes and bake;- Cut the cabbage into strips;- Put salt and pepper and some other herb that youlike;- Take a square or rectangular bowl to assemble;- Merge the layers: pumpkin, pasta, sauce, cabbage,pasta sauce, until ingredients are gone.If you and your family eat milk and dairy products,sprinkle a little parmesan cheese or grated cheddar on top of everything. Bakeat 180 degrees for 60 minutes (the time can depend on the potency of your oven).Enjoy!-----------------------------------------------------------------------------------------Schumacher College www.schumachercollege.org.ukThe Old Postern Dartington Totnes Devon TQ9 6EA- UKTel: +44 (0)1803 865934 Info:admin@schumachercollege.org.ukTo learn more about the region, visit:http://www.totnesinformation.co.ukhttp://www.transitiontowntotnes.org
o seu desejode responder ao esgotamento dos recursos atuais que estao experimentando.O projeto e uma iniciativa de varias comunidades, emespecial a vila principal de Tuo em conjunto com a , Oceanswatch (http://oceanswatch.org/north-america/page/international-advisors),organizacao sem fins lucrativos onde Glenn e conselheiro internacional.Ele precisa da nossa ajuda para realizar esse sonho!Hoje, faltam apenas $ 300,Acesse, encante-se, contribua com o que puder! E ganhelindos papeis de parede para o seu computador, fotos de baleia para imprimir,exemplares dos livros de Glenn, creditos no projeto da tese. http://www.rockethub.com/projects/7906-honouring-traditional-ecological-knowledgeE o melhor, ajude as comunidades tradicionais das IlhasSalomao a preservar e cuidar do nosso oceano, afinal, ele e um so!Voce pode...ajude um sonhador a sonhar! Ajude o nosso planeta a ser melhor!Glenn Edneypor Glenn Edney:Oi, meu nome e Glenn Edney e eu nasci em 1963 em um pedacoda crosta planetas conhecidos como Aoteoroa Nova Zelandia. Quando crianca, euestava profundamente inspirado pelo trabalho de Jacques Yves Cousteau e sendocercado por agua, eu acho que nao foi nenhuma surpresa minha vida ser um longocaso de amor com o oceano. Eu aprendi a mergulhar cedo e tenho sido ummergulhador profissional desde meados dos anos 80. Eu sempre fui fascinado pelacomplexidade e adaptacao primorosa da vida marinha e tenho registrado mais de5000 horas debaixo d'agua, observando, fotografando e interagindo comecossistemas marinhos. Ive teve um longo envolvimento com reservas marinhas etambem tive o enorme privilegio de observar e interagir com as baleias jubartedurante os ultimos 6 anos. Eu me mudei da Nova Zelandia para Devon no anopassado especificamente para fazer o mestrado em Holistic Sciene e para que eupudesse estudar com um dos melhores ecologistas profundos do mundo, o cientistaStephan Harding. Eu acredito que a abordagem holistica da ecologia, que e abase do programa de mestrado no Schumacher College, e vital se quisermos curarnosso relacionamento fraturado com Gaia, o unico lar que temos.
As lembrancas ate meus cinco anos, sao muito difusas.Meu avo Antonio Fantesia, por exemplo, era um portugues que ao que me consta, tinha tido relativo exito no comercio no Largo da Abolicao, devia saber ler e escrever, mas nao fazia muito empenho na escolaridade dos filhos. Tenho apenas a imagem dele no seu leito, sempre muito mal humorado. Parecia que tinha um mal que ate hoje nao defini, mas que o deixava todo o tempo prostado. Fui levado a ele uma vez e nao me fez nenhuma graca. Acho que ele faleceu quando eu devia ter 5 ou 6 anos.Minha avo Maria, era um doce de avo, tinha um rosto quadrado e cabelos lisos puxados para tras , acabando em coque. Estava sempre na cozinha ou na lida da casa, neste tempo a diversao das mulheres era cuidar da prole e do marido e o maximo de prazer, era receber visitas ( mais trabalho) ou visitar um parente.Meu tio Egydio, era um solteirao, que trabalhava no Moinho Ingles. Tinha uma oficina nos fundos da casa, era um barracao com pouquissima iluminacao. Era muito minucioso para conserta pequenos objetos e muito paciente com os sobrinhos. Lembro que tinha uma moto ou um side car no qual passeava nos fins de semana. Nos jardins do palacio, existem 5 esculturas francesas do seculo 19 em cobre. Sao todas de criancas com animais, simbolizando os cinco continentes. Jazz session que acontece nas tardes de sexta feirano Bar do Marco , Largo dos Guimaraes, Santa Teresa- Rio de Janeiro-Cidade Maravilhosa.Quinteto:Fernando Pereira - PercussaoRoberto Araujo- GuitarraBerval Morais - contrabaixoLuiz Otavio - Teclado (interino)Rodrigo Revelles- SazParticipacoes especiais: (Canjas )Carlos Malta- SoprosPedro Araujo- guitarraDiogo Gomes - Trumpete Ler apos "O INVERNO DA MINHA DESESPERANCA "Depois de tres semanas de reclusao, apelei e fui a minha santa de devocao.Santa Teresa, abriga as sextas feiras no Bar do Marco, um quinteto instrumental QUE TOCA POR AMOR A MUSICA. Eles executam (nao e o termo correto) um Jazz, bossa nova e samba que e pura divindade. Cura tudo ! E eu estava mais que necessitado. A alma estava pesada, sem cor , estagnada, posso ate exagerar e afirmar que estava fedendo. O resultado e que voltei revigorado, minha aura, voltou a ficar cor de ambar. Vou postar as fotos que fiz, outro dia eu publico um video. A partir dos meus 11 anos, quando dei meu grito de independencia (isto aconteceu apos a morte de meu pai ). Passei a cultivar um habito que levaria pra sempre e que se tornaria na minha filosofia de vida; Matar aula. Para mim e fugir da realidade e da rotina que voce mesmo se impoe ou que se sente responsavel com tudo e com todos em sua volta.Pois hoje, estava um belo dia de outono e o outono no Rio de Janeiro e um convite a olhar o ceu, a procurar um restaurante decente pra se comer e beber um vinho e depois deixar a imaginacao fazer o resto.No Catete, em frente ao Museu da Republica, tem um restaurante de frutos do mar, simples e honesto:
O Berbigao, de onde tiraram nome tao estranho nao sei. Tem uma comida muito boa, o atendimento e otimo e sem frescuras e o preco e um pouco mais caro do que gostariamos de pagar, mas nao e extorsivo. Descobri a casa num outro dia "matando aula" e fiquei satisfeito com a descoberta e voltei para conferir.Apos o almoco fui passear no Museu da Republica, seus belos jardins sao um convite a uma siesta ao sol e assim fiz depois de uma leve caminhada.Um banner enorme, propagava a exposicao RES PUBLICA, isto me fez pensar no mau fadado Presidente Vargas, que isolado naquele palacio cometeu o suicidio. Creio que ele nunca matou uma aula, nunca flanou sem pensar nos destinos da nacao e na perda do poder. E fiquei a imaginar se ele teria algum dia sentado num banco daquele maravilhoso jardim sem pensar em nada a nao ser apreciar o canto dos passaros, o deslisar dos gansos no lago e em achar que o destino do Brasil nao era tao importante.Nao tirei licao de nada eu apenas observo e constato o comportamento humano e como tudo e contraditorio.Rio,02-06-2011 as 16,30 hs.
"Ze Mane na cozinha"Com o recesso forcado da Doce Alcioni, me vi na obrigacao de assumir a cozinha, ja que a opcao mais barata e mais perto era a comida a quilo, o que sempre foi pra mim a pior escolha.O Cafe da manha, com sucos preparados em casa, banana com granola e mel, cafe e etc, sempre foi o meu forte. Mas em uma semana, nao aguentada mais o "quilo" e comecei a fazer arroz integral, feijao mulatinho, farofa de germen de trigo , saladas, jilo refogado etc. Tudo com a orientacao de D. Marrentinha e suas receitas maravilhosas. Para acompanhar comprava o centro da comida, normalmente peixe no "quilo".No final de semana dei um voo mais alto e ja fiz uma Moqueca Carioca e um Guisado de camarao.Postei as fotos com as respectivas receitas. Se cozinhar fosse somente juntar os ingredientes conforme a receita seria uma maravilha, mas tem tabem que lavar,descascar e cortar os ingredientes e dezenas de outras pratcas que lhe tomam toda a atencao.No principio, quando eu ia pra cozinha, ja levava um copo de cachaca ou abria uma garrafa de vinho, mas nao estava dando certo, no final eu ja estava abrindo o gas sem acender o fogo, queimando a comida, salgando tres vezes. Bem ou eu viraria alcolatra ou causaria um desastre. Agora so pego a bebida pra comemorar, quando a mesa ja esta pronta. Estou encerrando uma fase, fechando meu estudio fotografico, onde tirei meu sustento durante 37 anos, fico impressionado deste feito pois sou extremamente desorganizado, entrei na fotografia por acaso. Sao os acasos da vida que nos levam a caminhos inusitados. Olhando. Estive longe desta pagina. E que o inverno e meu tempo de hibernacao. Nao sou bem um urso, mais pareco um gato vadio que procura a luz do sol para acalmar as articulacoes.Acontece que a minha doce gata Alcioni, adora o frio. E quando ela fica mais ativa, capaz ate de subir nos telhados. Bem, desta vez nao foi assim. Antecipando-se a esta inominavel estacao, mais precisamente dia 17 de junho, saimos para comprar um par de sofas para a sala e na volta ela foi diretamente para a cama com cruciantes dores lombares incapacitando-a de qualquer movimento. Bem amanha completa quatro semanas de sofrimento. Com varias idas a ortopedistas, neurologistas, farmacias e exames de imagens.Cada saida para medico era puro desespero, a volta ainda mais decepcionante pois apesar dos analgesicos mais poderosos as dores aumentavam em um nivel crescente e desesperador.Apos uma semana, estavamos esgotados, derrotados, isolados e desolados. Veio nos trazer um pouco de esperanca, meu cunhado Roberto que quando inteirou-se da nossa situacao, prontamente procurou seu acunpunturista japones, sedador de suas dores mais agudas. Marcou uma consulta para o mesmo dias, um sabado. Ele fez questao de nao so vir nos pegar de carro, pois o famoso japona consulta em Ipanema e em Barra City, como tambem pagar os honorarios da sessao. Houve uma breve melhora e pelo menos nesta noite ela pode dormir relativamente bem. Mas as dores eram mais resistentes que tudo e ja no
domingo voltou a atacar. Era desolador ve-la chorar e se desesperar com tanto sofrimento.A minha grande preocupacao, estava em nao me desestabilizar. Passamos por duas semanas geladas e a noite as dores ficavam insuportaveis. Noites insones em que eu tentava com os parcos conhecimentos de shiatsu e um secador de cabelo com ar quente, aplacar a furia do monstro. Tudo inutil ! E como nos sentimos pequenos e imprestaveis.Eu que vejo humor e dialetica em tudo na vida estava seco e mau humorado, mas sempre com esperanca.O resultado da ressonancia magnetica acusou o problema, duas hernias lombares com extrusao???? e a consequente conclusao da medica(desculpe) que era caso para cirurgia.Amanha completa quatro semanas, mas as dores estao mais suportaveis e ela ja consegue dar umas breves caminhadas pela casa. Tenho certeza que ela sofre duplamente, pois o que ela mais gosta e de participar da vida ativamente,trabalhando na escola, em casa, e tambem na igreja, fazendo ioga, natacao etc etc. Entre as cinco horas da manha e as dez da noite ela se movimenta sem parar, indo para a cama extenuada, mas feliz.Esta semana conseguimos um acunpunturista em casa, Pedro ( indicacao da nossa querida cunhada Fatinha ) foi muito efetivo, conseguiu amenizar as dores e dar confianca pra ela dar umas leves caminhadas em casa, sentar pra ver um filme e almocar a mesa. No proximo sabado ele vira para uma nova sessao e com certeza ela ira sair do quadro de dor e poderemos ver que rumo de tratamento iremos tomar. O objetivo dela e meu e evitar a cirurgia. Veremos !!!
A Maria Paula, filha de uma super amiga minha, a Maria de Lourdes, disse uma frase que me fez pensar.Queria q a mae ficasse com ela no colegio. A mae nao queria ficar e ela falou: "mae tu nao vai embora, eu nao te liberei ainda". Juntei com uma frase que eu ouvi, de outra grande amiga, a Carine: "os filhos nao sao nossos".Cheguei a conclusao de q somos muito mais propriedade do q proprietarios.Estaremos disponiveis ate o fim dos nossos dias para cuidar e amparar. Mimar e ninar.Queremos filhos que nunca nos liberem. Vamos ama-los com exagero e com liberdade. Desejamos filhos q sejam para sempre nossos.E quanto ao sentimento de posse, vamos tratar de disfarcar para nossas noras e genros, ou... muita psicoterapia vai ter q resolver! Equilibrar-me sobre as nuvens nao e facil. Tento com todas as forcas. Cair e mais facil. Caminharei com cuidado sob as nuvens, para nao cair do ceu.Ops! Um dia me descobri louca. Desconfiei das pessoas mais intimas, das intencoes mais puras. Descobri q, mesmo dentro desse emaranhado d fios, existem momentos extremos d felicidade, d uma felicidade genuina (adoro essa palavra). Dai comprei uma peneira e tentei peneirar apenas a felicidade. Nao consegui. Eu queria muito poder te tirar dai desse buraco escuro e fundo, mas minhas maos nao alcancam. So vc tem esse poder. Conte bem devagar e quando vc se der conta estara aqui fora. O processo e lento, dolorido, mas a chave esta com vc. Eu garanto q esta. Eu ja estive muitas vezes ai embaixo e consegui chegar na superficie. Eu so posso prometer que te espero aqui e te estendo as minhas maos quando vc chegar. Seco as tuas lagrimas e te ajudo a REcomecar mais uma vez. BOA SORTE AMIGA! Espero q a vida me traga caixas d presente para q eu possa desembrulha-las.So espero q dentro delas tenham boas surpresas. Sabe aquele dia em que voce nao foi ao mercado e encontra apenas um pacote de sopa instantanea pra fazer? Pois e, nessa semana foi o q aconteceu la em casa. Detalhe: detesto sopa instantanea. Pensando no outro habitante da casa, meu filho, fiz a tal da sopa.Instrucoes: 2litros de agua fria, mexa ate dissolver e continue mexendo em fogo baixo ate ferver, abaixe o fogo e cozinhe por mais 5 minutos.A sopa ficou pronta, meu filho grita da sala: nao vou comer, nao gosto de sopa com arroz.Tenho uma mania, nao ponho comida fora. Olhei para aqueles 2 litros de sopa e pensei: sobrou pra mim!Eu nao poderia comer tudo aquilo em apenas um dia, levei longos tres dias. No final ate lamentei que tinha terminado, afinal nao era tao ruim assim.Agora me deem licenca, vou fazer uma MIOJO. Lidar com os nossos limites e algo muito complicado. Hoje esta e a minha luta. Aprender que nao sou a Mulher Maravilha tem me causado muita dor.Isso mesmo, eu achava que sempre dava um jeito e conseguia fazer tudo que queria, e que nada podia me derrubar. Me enganei feio! Eu tenho limitacoes e neste momento
elas sao bem grandes.Desde tomar banho, fazer comida, arrumar minha cama, cuidar do meu filho e do meu marido. Nao consigo mais fazer com a mesma eficiencia de antes. confesso que isso me tortura, Todo mundo correndo por minha causa, cuidando onde sento, como durmo, como se eu fosse um cristal. E foi isso que me tornei, um cristal. Temos que ter todo cuidado para que este cristal nao quebre, nao trinque, nao sofra um arranhaozinho. Meu pai vem me ver todos os dia de manha e a tarde. Meu marido se desdobra em mil pra cuidar do que antes era minha parte e ainda cuidar do nosso sustento. Meu filho virou controle remoto, me alcanca tudo que preciso, remedio, agua, ligar ventilador, abrir a porta, tudo que possam imaginar. Ate o meu irmao que esta doente quando fica aqui em casa cuida de mim.Eu que sempre fui maezona, cuidei de todo mundo, vi minha tia e minha mae morrerem praticamente nos meus bracos, enfrentei tudo isso com coragem e cuidei dos que precisaram de mim naquele momento. Hoje sou eu que preciso que cuidem de mim, nao me sinto em condicoes de cuidar de nada e nem de ninguem.Essa nova situacao me faz sentir fragilizada e impotente,mas ao mesmo tempo tento aprender com tudo isso. Aprendi a ser humilde perante o meu corpo e que nao ha nada demais em se deixar cuidar, pois isso e uma demonstracao de amor. Quantos me amam, me querem bem, me querem junto a si.Diante tudo isso, nao me sinto no direito de ficar reclamando. Agradeco cada gesto, cada cuidado, cada carinho que todos me dao. Agradeco a Deus por passar por todas as minhas dificuldades com esse time valoroso cuidando de mim. Tenho muita sorte e por isso, mesmo sentindo muitas dores, sou feliz. A felicidade nao e perfeita, nem tudo nela e maravilhoso. A felicidade esta em pequenos gestos, carinhos e atencoes. So de saber que existem tantas pessoas que se importam comigo, sou imensamente feliz!!!!!
Quando a vida nos da a possibilidade aprender com ela devemos agarrar esta oportunidade com unhas e dentes. Aprendi que so temos dois caminhos para esta aprendizagem: -pelo AMOR ou pela DOR. Como a maioria da humanidade sou daquelas que aprendo mais pela dor do que pelo amor.Quando digo as pessoas que precisei ficar doente para aprender a ser gente, todo mundo acha engracado, mas e verdade. Me tornei uma pessoa mais sentimental, me emociono com qualquer coisa.Aprendi a contemplar a simplicidade das coisas e dar valor ao que antes me passavam despercebido.Descobri novos prazeres, como este de escrever sobre mim mesma e o que estou sentindo e ver que ate que levo jeito para coisa. Hoje meu sorriso e mais sincero e mais aberto, com mais gosto e mais vivacidade. A qualidade do meu tempo com os que amo e maior e deixo que a luz que estes momentos me proporcionam me preencham inteira me fazendo brilhar.Dou valor a tudo que tenho, tudo que construi: minha familia, minhas amizades, meus alunos, meus colegas, meus desafetos. Nesse bolo todo encontram-se as coisas materiais como minha casa, meu carro, meus confortos e tenho ciencia que para conquistar tudo isso eu tive que ralar muito.Faco uma auto avaliacao de como estou, de como quero ficar , dos meus sonhos e objetivos. Sim, gente com cancer tambem sonha e faz planos para o futuro distante! Ver meu filho se formar, ser avo, viajar para Grecia com meu amor, aprender a dirigir e quem sabe, um dia, ser curada desta doenca enjoada que ha muito quer tirar o brilho dos meus olhos e ainda nao conseguiu.Enfim, Gonzaguinha ja dizia que tinhamos que viver e nao termos vergonha de sermos felizes, sempre cantando a beleza de sermos eternos aprendizes. Assim me sinto: uma professora que e uma eterna aprendiz da VIDA.Ter consciencia disso e privilegio de poucos!!!! Textinho de aniver do meu amore que publiquei no Face. Amore te amo infinito alem!!!Bom, ontem foi um dia corrido e passei rapidamente por aqui, entao nao tive tempo de homenagear o amor da minha vida que estava de niver ontem. O Nelsinho e o cara super simpatico, conhece todo mundo, boa praca, muito parceiro para todas as horas. Eu como esposa conheco o lado serio dele. A preocupacao com o futuro do nosso filho, com minha saude, com o nosso sustento, com a nossa casa. E uma pessoa honesta e digna , que luta todos os dias para cuidar da sua familia.E um homem muito bonito, e como todo homem bonito esta exposto a cantadas e admiracao das outras mulheres. Como uma esposa ciumenta que sou, estou sempre no pe dele e de olho. Mas apesar de todos estes probleminhas domesticos sei que ele me ama. Ele me prova isso todos os dias quando me liga todas as manhas para saber se estou bem, se tomei meu remedio. Quando compra o que eu gosto, quando me leva para escolher o azulejo do nosso banheiro, quando deixa que eu fique com a TV ligada ate tarde, quando faz massagem nas
minhas costas quando estou com dor, quando coloca minhas meias os meus tenis quando nao consigo porque estou de novo com dor.As pessoas podem olhar a nossa vida do lado de fora, mas o nosso dia a dia so a gente sabe. O medo quando recebemos o resultado de cada exame, quando sinto alguma coisa diferente, quando recebemos noticias nao tao agradaveis, quando choramos sozinhos dentro do nosso quarto tendo so um ao outro para dividir o fardo.Entao lamento informar, mas este homem me ama e prova e me diz isso todos os dias!Amore da minha vida, tu sabe como e importante para mim e como eu te amo. Que tua vida seja repleta decoisas boas e que todos os projetos que sonhas tornem-se realidade. Eu e o nosso filho estaremos te aplaudindo sempre e espalhando para quem quiser ouvir o quao maravilhoso e importante tu es. Te amamos, como diz o Victor Hugo, infinito alem...