NUTRICAO NA TERCEIRA IDADEA manutencao de uma alimentacao adequada e de extrema importanda para a saude da pessoa idosa, tanto na recuperacao como na prevencao de doencas.Dado interessante e o fato de se saber que o idoso guarda uma relacao mais emocional com a comida do que as pessoas mais jovens. A refeicao, para muitos, pode representar o principal evento no decorrer do dia para uma confirmacao de valores, lembrancas e possibilidade de contato social. Isto frequentemente faz com que ocorra uma ingestao de proteina animal, acucar e gorduras indesejavel.O conhecimento e controle destes fatos, bem como o esclarecimento de todas as duvidas sobre uma alimentacao balanceada deve passar por uma orientacao medica e a participacao necessaria de profissionais de Nutricao.Perguntas e Respostas1. Como deve ser a alimentacao normal da pessoa idosa?R. O idoso deve alimentar-se de 4 a 6 vezes por dia, incluir alimento de todos os grupos (lipidios ou gorduras, proteinas, carboidratos, fibras, vitaminas e sais minerais) e os alimentos devem ser nutritivos, saborosos e agradaveis de comer.2. A agua e importante para o idoso?R. Sim. E importante para a manutencao das funcoes normais do organismo. A quantidade adequada e, no minimo, 8 copos de agua por dia.3. Qual a importancia das fibras para a alimentacao na 3a idade?R. As fibras sao substancias encontradas em diversos alimentos, mas nao sao digeridas. Asseguram um bom funcionamento intestinal, alem de auxiliarem na prevencao e tratamento de doencas como cancer do intestino grosso e no controle do colesterol alto. Os alimentos ricos em fibras tambem diminuem a sensacao de fome. As fibras sao encontradas nos vegetais, frutas (com casca), cereais integrais, pao integral, etc.4. Como evitar a prisao de ventre?R. Aumentando a ingestao de agua (8 a 10 copos por dia) e ingerindo alimentos ricos em fibras e praticando caminhadas.5. E as gorduras? Quais o idoso deve e quais as que nao deve consumir?R. As gorduras ditas saturadas devem ser evitadas. Isto e, nao devem ser consumidos: carnes gordas, leites integrais, queijos, manteiga, chantily, creme de leite, sorvetes a base de leite, massas folhadas, etc. Por outro lado, os oleos de origem vegetal, azeite de oliva, que sao gorduras insaturadas, devem ser ingeridos.6. Quais os segredos da boa alimentacao no idoso?R. Alem das orientacoes dadas anteriormente, os alimentos devem ser bem mastigados, facilitando sua digestao e aumentando o aproveitamento dos nutrientes. Nao esqueca: o acucar deve ser ingerido com moderacao.7. Por que e necessario tomar sol?R. Porque ele e a maior fonte de vitamina D, que e importante na saude dos ossos.8. Como os alimentos podem prevenir a osteoporose?R. Fornecendo uma dieta rica em calcio, encontrado, principalmente, no leite e seus derivados (queijo, iogurte, coalhada), feijao, soja, vegetais verdes escuros, folha da beterraba, nabo. A recomendacao diaria de calcio e de 800 mg. E importante lembrar que o abandono do cigarro, alcool e cafe e fator que contribui para a prevencao da osteoporose Piramide AlimentarA piramide alimentar e um guia geral para que voce possa escolher uma dieta saudavel. Um cardapio balanceado deve conter, diariamente, cerca de 55% de carboidratos, 30% de lipideos