AvesRod. BR153, Km 110 Distrito de TamanduaCaixa Postal 21CEP 89700-000Concordia, SC BrasilTelefone: (49) 34410400Fax: (49) 34428559E-mail: catalogo@cnpsa.embrapa.brS ite: w ww.cnpsa.embrapa.brOnde adquirir pintos de corte colonial: Sitio Boa VistaCarpina / PETelefone: (81) 3622-0185Contato: Cezar Fundacao Oacir VidalRio Brilhante / MSTelefone: (67) 8111-8000Contato: GleycianoConjunto Agrotecnico Visconde de GracaUniversidade Federal de PelotasPelotas / RSTelefone: (54) 3277 6700Contato: Roseli Copa Nutrimentos LtdaHerval D Oeste / SCTelefone: (49) 3554 0102Contato: Vilson..O frango caipira ou Frango Colonial O Embrapa 041, como ficou registrado, resulta do cruzamento entre racas pesadas de corte e racas semipesadas de postura. As matrizes, puras, sao Plymouth Rock White (femea, cor branca) e Rhode Island Red (macho, cor vermelha), racas ja conhecidas noterreiros do Brasil desde a decada de 30. Os frangos apresentam plumagem avermelhada, sendo que as femeas tem coloracao mais clara do que os machos. De crescimento lento, o frango colonial e de terminacao mais tardia que o frango de corte industrial. Para alcancar o peso de abate de 2,5 quilos, ele necessita de 84 dias, enquanto o frango de aviario convencional precisa de apenas 42 dias. Na alimentacao, alem da racao basica, pode-se oferecer graos, hortalicas, frutas, tuberculos e sementes - ha necessidade, todavia, de balancear a alimentacao fornecida. Tanto a composicao genetica como o manejo fazem com que a pele do frango colonial seja mais pigmentada (amarela), a carne menos gordurosa e de textura mais consistente. O sabor e mais proximo daquele de ave silvestre. A carne do frango colonial e indicada principalmente para pratos cozidos, como sopas, risotos e frango ao molho. De acordo com os pesquisadores, o Embrapa 041 apresenta essas caracteristicas coloniais sem perder as vantagens do frango comercial como o controle sanitario e a qualidade de carne. Para os especialistas, a criacao de aves exige cuidados especiais. As recomendacoes dos pesquisadores da Embrapa mostram a necessidade de planejar, treinar os produtores e definir antecipadamente os mercados que consumirao os produtos para que a criacao de frango realmente ajude a aumentar a renda obtida de pequenos produtores. De acordo com o pesquisador da Embrapa Suinos e Aves, Gilberto Schmidt, mesmo em projetos voltados para a agricultura familiar, nao se pode abrir mao da organizacao dos produtores e dos avancos alcancados pela avicultura industrial. "Existem cuidados sanitarios, de seguranca alimentar e de qualidade de produto que nao podem estar ausentes. Temos feito um alerta constante a todos nossos parceiros para que nao se confunda uma producao alternativa de carne de frango com uma producao desprovida de procedimentos adequados", Existe um grande numero de racas e cruzamentos de galinhas que sao utilizados para producao de ovos e carne. A Embrapa Suinos e Aves desenvolveu matrizes selecionadas, oriundas de planteis cujo estado sanitario esta adequado segundo legislacao especifica, e outorgado pelo Ministerio da Agricultura Pecuaria e Abastecimento. Entre as linhagens comercializadas atualmente, destacam-se as seguintes:EMBRAPA 011 - MATRIZES DE POEDEIRA COMERCIAL DE OVOS BRANCOS Matriz de postura hibrida, resultante do cruzamento entre linhas Leghorn, selecionadas para producao intensiva de ovos brancos. Apresentam otima rusticidade, longevidade e produtividade, com capacidade de producao de 291 ovos, sendo o consumo medio de racao