Eu estou adorando este novo momento, aprendendo muitas coisas, inclusive, sobre alimentos organicos e tudo sobre este mundo! Uma maravilha, diga-se. Pena que nao esta tao acessivel ao bolso da maioria da nossa dura realidade brasileira.Num mundo onde as industrias de alimentos promovem atraves da midia produtos que vem no rotulo desde o famoso " 0% de gordura trans, sem isto, sem aquilo"... e que aqueles consumidores atentos sabem perfeitamente que a coisa nao e "bem assim". Eu ja deveria ter mudado a minha alimentacao a muito tempo, venho de uma familia que presta muita atencao a isto. Tendo duas irmas nutricionistas, um irmao que e esportista e um defensor do modo de vida mais qualificativo e bio sustentavel e empenhado nisto em seu trabalho, uma mae que sempre primou em nao nos dar porcaria e sim, saude alimentar. Nada mais natural que eu seguisse esta linha, deveria fazer mais, e verdade. Ate que bem recentemente, comecei a trabalhar com o que eu mais gosto de fazer, cozinhar. A qualidade de vida de quem busca atraves de um modo de viver tendo mais saude aliado ao prazer foi acontecendo aos poucos. E assim quis o destino que eu fosse trabalhar em um restaurante de comida organica. Dai para mudar varias coisas em minha alimentacao, foi um pulo. E a partir disto, comecei a pesquisar, desde os beneficios de uma alimentacao mais rica em fibras, castanhas, oleos naturais, frutas com alto teor medicinal, chas, que comecei aos poucos a substituir acucar, graos, frutas, legumes e verduras, por produtos organicos. Estou tentando ficar livre tambem do cafe comum, ja consegui nao fazer comida com oleo de soja e sim, com o de Girassol ou na falta deste de algodao e numa quantididade infima. Consegui eliminar o chocolate que eu apreciava tanto e muitas vezes comia todos os fins de semana . Os alimentos organicos sao mais caros, e verdade, mas o beneficio a longo prazo, sera meu e de meus filhos. E obviamente, vou deixar a minha marca na historia, em colaborar com tantas coisas que eu acreditto, como ter uma horta propria em casa ou no meu jardim, plantar mudas de plantas que alem de deliciosas, podem tonar-se um nicho de negocios futuros.Os beneficios sao varios, desde os alimentos que duram muito mais na geladeira, como nossa saude ficar livre de hormonios, agrotoxicos, conservantes. A natureza agradece e nossa saude tambem.Seguem abaixo, algumas descobertas interessantes, que vale a pena serem lidas:http://www.sabororganicocongelados.comhttp://physalisorg.blogspot.com/http://www.planetaorganico.com.br/qvdfbr.htmhttp://www.organicsnet.com.br/wp-content/uploads/cartilha-mapa.pdf Eu sou muito curiosa, alias, a curiosidade no meu caso, e um beneficio para mim mesma, adoro conhecer novidades, eu adoro desafios, eles me movem o tempo todo, para o conhecimento.Este ano, teremos varios eventos relacionados ao ano da Franca no Brasil...Quem nunca parou para prestar atencao em algumas coisas curiosidades daquele pais e de como surgiu a gastronomia, sohre o chantilly, enfim, coisas que vale a pena pelo conhecimento e porque nao para ser compartilhada em longas rodas sobre as deliciosas aventuras gastronomicas no mundo e de como alguns nomes de pratos e temperos surgiram. Voila, vou colocar parte do texto