http://www.youtube.com/watch?v=http://www.youtube.com/watch?v=OUYkei8cI6IOUYkei8cI6I https://www.youtube.com/watch?v=9ArGKurhJFo Gueto e o Bartenders Drinks HouseFotos: Rogerio Vital / Deguste O bartender Gleryston Monteiro, mais conhecido como Gueto, e um dos mais experientese qualificados profissionais desse ramo no Rio Grande do Norte. Com mais de dez anosatuando com bebidas, ele chegou a estudar em paises como Portugal e Alemanhae ja trabalhou em casas de alto nivel, como o Copacabana Palace, no Rio de Janeiro.Gueto e de Campina Grande, na Paraiba. O pai dele foi dono de bar, a mae chef confeiteira, o avo e a avo donos de restaurante. Quando ainda era crianca, a familia se mudou para Natal e,devido ao contato que sempre teve com a gastronomia e bar, Gueto decidiu trabalhar nesse meio. Ele comecou ainda na adolescencia como auxiliar de cozinha e depois garcom. Com 16 anos,fez o curso de bartender do Hotel-Escola Barreira Roxa e, na sequencia, ingressou no cursode Turismo. Nesse mesmo periodo, continuou trabalhado como garcom,ate que teve a ideia de trabalhar por conta propria.Comecei em 2003, levando o servico de bar, na epoca so com caipifruta mesmo, para festas de formaturas, por exemplo. Nesse primeiro ano de atividades, cheguei a fazer 96 festas, ate que comecamos a oferecer outros tipos de drinks e o negocio foi crescendo. Um dos nossos destaques e que ofereciamos, alem da bebida,um servico de animacao e interacao com o publico, lembra.No ano de 2007, Gueto passou a prestar consultorias para bares e restaurantes, chegando a atuar em estados como Minas Gerais, Rio de Janeiro, Paraiba,Pernambuco e Piaui. Ao longo dessa trajetoria, foi realizando novos cursos, passando por entidades como a Associacao Brasileira de Bartenders e a AssociacaoPortuguesa de Bartender, tendo curso ainda na Alemanha e formacao em coquetelaria molecular. Em 2012, apos um periodo fora de Natal, voltou e abriu um bar em casa, oferecendo menu confianca para acompanhar seus drinks. Alem disso,passou a oferecer cursos para bartenders. Temos, hoje, 11 tipos de cursos, como o Bartender para Cruzeiro, com 130 horas/aula, o Bartender Profissional,com 46 horas/aula, o Bartender Express, com 24 horas/aula e ainda o Bartenderpara Curiosos, que e um curso de 4 horas, explica. Gueto ensina o modo de preparo e receitas de dezenas de drinks, mas tambem propicia aos alunos o conhecimento das tecnicas de servico para trabalho em bares. Paralelo a isso, ele continua abrindo todas as sextas-feiras,das 19h as 2h, tendo aproximadamente 30 opcoes de drinks no cardapio e oito tipos de petiscos.Bartenders Drinks HouseRua Janduis, 1749Lagoa Nova Natal/RNFones: (84) 9174-5520 / 9921-8477comercial@bartenderssa.com.brwww.bartenderssa.com.br Oxente Pipa Praia BarO restaurante Oxente Pipa Praia Bar fica localizado a beira mar,na Praia do Centro de Pipa, caminho para Praia do Amor.A casa foi inaugurada no dia 15 de novembro e esta abrindo todos os dias,das 9h as 19h. O espaco conta com area dentro restaurante,mas tambem mesas e cadeiras colocadas na propria areia da praia. Rogerio Vital, que ha oito anos faz parte da equipe Deguste,reuniu algumas das suas principais fotos gastronomicas. Foram selecionadas 29 imagens que foram capas da Revista Deguste ao longo dos ultimos anos. As fotos integram as comemoracoes da veiculacao da 100a Edicao