contou com o apoio do Sebrae/CE, esta ajudando a qualificar estabelecimentos de alimentacao em seis estadosUma iniciativa da empresa Guanabara, que contou com o apoio do Sebrae/CE, esta ha mais de 10 anos ajudando a qualificar estabelecimentos de alimentacao em cidades de seis estados do Nordeste e um do Norte, onde seus onibus fazem paradas. Este ano, o programa chegou aos estados do Para, Rio Grande do Norte e Paraiba, onde foi finalizado, apos passar, anteriormente, por Ceara, Piaui, Maranhao e Bahia. Desde 2005, mais de 40 estabelecimentos de municipios do interior, destes estados, foram beneficiados com consultorias e 26 receberam certificados.De acordo com o gerente de marketing da Expresso Guanabara, Rodrigo MontAlverne, a ideia de criar o programa Boa Mesa na Estrada surgiu da necessidade de melhorar o padrao dos restaurantes que servem como ponto de parada dos veiculos da empresa. Nas nossas pesquisas de satisfacao, os clientes sempre apontavam a estrutura de nossos pontos de parada como deficiente.Para buscar mudar esta realidade, segundo ele, a Guanabara procurou a parceria estrategica com o Sebrae, ja que os restaurantes envolvidos sao empresas de micro e pequeno porte. Ja conheciamos a experiencia exitosa do programa Selo de Qualidade em Servicos desenvolvido pelo Sebrae, em que empresas de alimentacao passam por consultorias e sao avaliadas por auditores, recebendo as orientacoes necessarias para melhorar os pontos fracos e promover as mudancas necessarias de forma a atender os rigidos padroes de qualidade do programa.De acordo com a gestora de turismo do Sebrae, Evelyne Tabosa, coube a instituicao elaborar a metodologia nos mesmos moldes do Selo de Qualidade, adaptando-o a realidade dos restaurantes de estrada. Hoje, o Sebrae acompanha todas as fases do programa. Pioneiro e inovador, o Boa Mesa tornou-se referencia em todo o Pais porque traz resultados imediatos para as empresas participantes e qualifica o transporte rodoviario de passageiros. O Boa Mesa vem modificando consideravelmente o padrao dos servicos oferecidos, proporcionando mais qualidade e seguranca aos clientes durante as viagens de onibus, afirmou a gestora.Boa Mesa Na Estrada Selo SebraeSegundo ela, o programa e desenvolvido em varias etapas e os empresarios dos estabelecimentos participantes recebem orientacoes e consultorias in loco para uma gestao mais moderna e eficiente, alem de serem conscientizados sobre a importancia da seguranca alimentar, da observacao a legislacao sanitaria vigente e da definicao de um padrao minimo de excelencia envolvendo a qualidade da alimentacao servida.Os empreendimentos participantes sao posteriormente avaliados e os que atingem os padroes exigidos pelo programa sao certificados com o Premio Boa Mesa na Estrada, dividido nas categorias I Garfo, II Garfos e III Garfos. O que diferencia uma categoria da outra e basicamente o nivel de exigencia da qualidade e a quantidade de itens avaliados.ResultadosDe acordo com Rodrigo MontAlverne, a grande vantagem do programa e contribuir para a melhoria de toda a cadeia do transporte rodoviario, beneficiando, em primeiro lugar, os usuarios, e em consequencia os proprios estabelecimentos, gerando renda e desenvolvimento para o interior do Nordeste. Alem disso, segundo ele, o programa tambem propicia um incremento no turismo rodoviario a medida que atende as demandas dos clientes