Embrapa cerrados em Brasilia, onde a ciencia melhora o que ja e perfeito.Em uma area de pesquisa esta uma das maiores diversidades de maracuja do planeta. E das 150 especies conhecidas no Brasil, cerca de 40 sao cultivadas. Usadas no melhoramento genetico. Geram os frutos do futuro, com sabores, cores e aromas desse pais tropical.A busca da diversidade tem o dedo do homem, na polinizacao das plantas.A gente entao pegou a parte masculina de um tipo, ou de uma especie, e a gente ta trazendo entao esse polen, para colocar na estrutura feminina de outro tipo. Muitas delas produzem frutos comestiveis, mas sao pequenos, produz pouco, entao a gente tem que fazer os cruzamentos para aumentar o tamanho do fruto, pra aumentar a produtividade, explicou o pesquisador geneticista da Embrapa Fabio Faleiro.Com esse trabalho os pesquisadores ja descobriram 50 maracujas com potencial comercial. Sendo 80% vindos do Cerrado como o maracuja roxo, mais rico em vitamina C. E o maracuja alho, com potencial para industria de condimentos"A diferenca entre o maracuja sem melhoramento e o maracuja melhorado geneticamente e muito grande, afirmou a pesquisadora da Embrapa Cerrados Ana Maria Costa.Nas pesquisas para o combate ao stress e noites em claro: maracuja do sono.O maracuja do sono da sono?, perguntou o reporter.Nao. Pelos resultados que agente tem ate agora ele nao da sono. Parece que as pessoas dormem melhor durante a noite, e durante o dia elas sentem menos sono, disse Ana Maria Costa.Ele possui substancias com capacidade antioxidante duas vezes maior que o maracuja azedo comercial, contou a pesquisadora da Embrapa Cerrados Sonia Celestino.Os antioxidantes pesquisados sao da classe dos polifenois: flavonoides, antocianinas, substancias que combatem os radicais livres responsaveis pelo envelhecimento precoce das celulas.Ajuda a preservar a saude e prevenir doencas, tais como diabetes mielitos, o proprio cancer, doencas cardiovasculares, entao o fato ter um potencial antioxidante ja torna o maracuja importante para o consumo humano, ressaltou a pesquisadora da Unicamp Glaucia Pastore.Agora os pesquisadores vao identificar qual desses antioxidantes reduziu o stress e melhorou o sono dos voluntarios da pesquisa.Teve um efeito talvez como tranquilizante. Como eu me sentia menos estressado no dia seguinte, isso significa que eu dormi melhor. Eu tive uma qualidade melhor de sono, lembrou Carlos.Eu conseguia dormir com mais tranquilidade e a irritabilidade comecou a diminuir, disse Maria Celia.A casca da fruta tambem tem pectina, fibra que ajuda a regular o intestino e da sensacao de saciedade. Para aproveitar todos os beneficios os pesquisadores da Embrapa desenvolveram uma massa que pode servir de materia prima para a industria.O que iria para o lixo foi para uma universidade particular em Sao Caetano. Foi a base de um sorvete para mulheres na menopausa, flan que ajuda a reduzir o colesterol. E ate um queijo mais saudavel.Esse queijo e muito indicado para pessoas que tenham problemas de colesterol elevado, tenham risco de doencas cardiacas, destacou a pesquisadora do Instituto Maua de Tecnologia Eliana Paula Ribeiro.Nos testes o queijo de maracuja teve sabor de surpresa.Me lembra uma ricota, meio seco, gostei do sabor. E feito de maracuja mesmo? Verdade?, questionou