A piramide dos alimentos e uma ferramenta de educacao nutricional proposta pelo Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA). E uma especie de guia que ajuda de forma simples e direta a populacao a fazer opcoes dieteticas e ter uma dieta equilibrada.A antiga piramide tinha por objetivo transmitir as pessoas que evitassem gorduras e que os carboidratos como pao, arroz, massas e cereais devem ser nossa fonte principal de energia.Atualmente os nutricionistas estao seguindo a nova piramide dos alimentos que recomenda que se evitem os carboidratos refinados, manteiga e carne vermelha e incentiva o consumo de gorduras saudaveis e cereais intergrais, pois alguns pesquisadores descobriram que o consumo elevado de carboidratos refinados, como o pao branco e o arroz branco podem desequilibrar gravemente os niveis de glicose e insulina do organismo. Assim, esses pesquisadores sugerem substituir esses carboidratos por gorduras saudaveis chamadas de mono ou poli-insaturadas, que reduzem o risco de desenvolver doencas cardiacas.A incorporacao de carboidratos integrais na dieta e muito recomendada por especialistas, ja que sao mais saudaveis por conter fibras, vitaminas e sais minerais. Sempre se sugere a troca de arroz branco e paes brancos, por arroz integral e paes integrais. As duas piramides se assemelham muito quanto a recomendacao do consumo de frutas, verduras e legumes, que devem ser incentivados. Sabe-se que uma dieta balanceada e saudavel nao pode ter excesso ou deficiencia de alimentos. 1 - Carne vermelha e manteiga (gorduras saturadas): gorduras de origem animal e gorduras "trans". Devem ser consumidas com extrema moderacao, para evitar excesso de peso e doencas do coracao. 2 - Doces, massas, arroz e paes branco: De preferencia aos cereais e graos integrais. Substitua o acucar por adocantes, pois sao menos caloricos. 3 - Laticinios ou suplemento de calcio: Prefira leite desnatado e as formas magras de queijo como minas, branco e ricota. 4 - Peixes, aves e ovos: ricos em proteinas de alto valor biologico e ferro. Preferencialmente prepare nas formas assada, grelhada e cozida. 5 - Castanhas, nozes e leguminosas: fontes de proteinas isentas de gorduras saturadas. Bons exemplos sao o feijao, soja, lentilha e outros. Sao excelentes fontes de fibras. 6 - Vegetais / Legumes: Ricos em vitaminas, minerais e fibras. Devem ser consumidos diariamente. 7 - Frutas: Fontes de vitaminas e minerais, carboidratos e fibras. Devem ser consumidas diariamente. 8 - Graos e Cereais integrais: Principais fontes de energia e ricos em fibras. Devem ser consumidos em maior proporcao na alimentacao diaria. 9 - Oleos vegetais incluindo oliva, canola, soja, algodao, girassois e outros. Sao gorduras mais saudaveis para o organismo, fontes de acidos graxos essenciais e fundamentais a dieta como Omega 6 e Omega 3. Deve-se tomar precaucoes quando consumir porque sao caloricos. 10 - Exercicios diarios e controle de peso: Principios importantes para manutencao da vida saudavel. 11 - O numero ideal de porcoes para cada individuo depende de seu gasto calorico total diario. Cada um desses grupos de alimentos proporcionam alguns, mas nao todos os nutrientes que precisamos. Nenhum grupo e mais importante que o outro. 12 - Para adquirirmos e mantermos boa saude