Os mais prejudicial sao nitritos e nitratos por serem cancerigenas,mas se pararmos para pensar todos sao prejudicial a saude.Renata tavares da silva Eu acho q as vantagens seria so no prolongar sua vida util de prateleira. Agora as desvantagens sao muitas e uma delas e o cancer temos que balancear nossa alimentacao cuidando o que ingerimos.camila de souza kohl ALGUNS ADITIVOS E OS EFEITOS COLATERAIS DOS CONSERVANTES ANTIOXIDANTES: sao compostos que previnem a deterioracao dos alimentos por mecanismos oxidativos. A oxidacao envolve a adicao de um atomo de oxigenio ou a remocao de um atomo de hidrogenio das moleculas que constituem os alimentos. Os mais usados sao acido benzoico, nitratos e nitritos. Podem causar alergia, disturbios gastrointestinais, dermatite, aumento de mutacoes geneticas, hipersensibilidade, cancer gastrico e do esofago. CORANTES: podem ser naturais ou sinteticos esses, geralmente em po ou em graos, sao toxicos. Como, porem, a concentracao usada e muito pequena, nao chega a ser preocupante. Mesmo assim, certos corantes permitidos no Brasil (a exemplo do Allura) foram proibidos em varios paises (como o Canada), porque podem causar reacoes alergicas, convulsoes e cancer. ESPESSANTES OU ESTABILIZANTES: a principal funcao e aumentar a viscosidade do produto final, bem como estabilizar emulsoes. A formacao e a estabilizacao de espuma em varios produtos tambem sao efeitos desses aditivos. Podem provocar irritacao da mucosa intestinal e acao laxante. UMECTANTES: responsaveis por manter o alimento umido e macio. No coco ralado, por exemplo, e adicionada glicerina. Nos marshmallows, adiciona-se monoestearato glicerico. Podem causar disturbios gastrointestinais e da circulacao pulmonar. ACIDULANTES (ACIDO ACETICO): aumentam a acidez, ou simplesmente dao ou intensificam o sabor acido. Pode ajudar na conservacao, por atenuar o aparecimento de certos microorganismos ao aumentar o Ph do meio. Aumentam ainda a eficacia de conservantes. Quando usados demasiadamente, podem provocar cirrose hepatica, descalcificacao dos dentes e dos ossos. FLAVORIZANTES: sao responsaveis por dar ao produto industrializado sabor caracteristico ao in natura. Podem causar cancer e alergias. GORDURA TRANS: e a gordura vegetal transformada em gordura solida. Tambem conhecida como oleo hidrogenado, e usada para dar crocancia e consistencia aos produtos industrializados. Causa obesidade, cancer de mama e doencas cardivasculares, em decorrencia do aumento do colesterol ruim e da diminuicao do colesterol bom. AGENTES ADOCANTES: estao presentes em produtos destinados a consumidores que precisam de restricao calorica, portadores de diabetes ou pessoas que tem problemas ao ingerir certos acucares. Os mais usados na industria sao o aspartame e os elaborados a partir de ciclamato de sodio e sacarina sodica, que podem provocar cancer, o que ocorreu com estudos em ratos. Por isso, embora vendidos livremente no Brasil, foram proibidos nos EUA, ainda que sem testes em seres humanos.Luciane Nascimento da Silva. Nao podemos consumir tantos alimentos com aditivos quimicos mas com o passar do tempo esta sendo impossivel cada-vez mais os alimentos estao ganhando aditivos quimicos.Renata tavares da silva Renata tavares da silva Ha relacoes de causa e efeito entre os produtos quimicos acrescentadas a nossa comida e a predisposicao para doencas desde asma ao cancer Cerebro: Estudos mostraram que entre 30 a 50 por cento das