thegoodfellas/blogset-br huggingface dataset:
cafe quente e o acucar, coloque o creme de leite por cima, colocando-o suavemente sobre as costas de uma colher de bar.Kir9/10 de vinho branco1/10 de licor de cassisModalidade montado: copo para vinhoKir Royale9/10 de champangne 1/10 de licor de cassisModalidade montado taca para champangne Manhatan7/10 de whisk 3/10 de vermute tinto1 lance de angusturaModalidade: mexido servir short drink Dry Manhatan7/10 de whisk3/10 de vermute seco1 lance de angusturaModalidade mexido servir short drink Margarita 5/10 de tequila3/10 de Cointreau ou triplo sec2/10 de suco de limao.Crustar o copoModalidade: batido servir em copo short drinkDry Martini8/10 de gin2/10 de vermute dryAcrescentar um zest de limao Modalidade: mexido servir na taca de dry Martini Vodka MartiniSubstitua o Martine por vodka do coquetel,acimaPerfect Martini8/10 de gin1/10 de vermute seco1/10 de vermute tintoModalidade mexido servir na taca de dryGibsom9/10 de gin1/10 de vermute secoModalidade: mexido servir no copo old fashionedNegroni 1/3 de gin1/13 de vermute doce1/3 de campariModalidade: montado servir no copo old fashionedScrewdriver3/10 de vodka7/10 de suco de laranjaModalidade: montado long drinkSidecar 6/10 de brandy3/10 de cointreau 1/10 de suco de limaoModalidade batido short drink
higiene do ambiente de trabalho e indispensavel ter organizacao e limpeza. Observe estes pontos principais: Cada coisa no seu lugar; Ser responsavel.Higiene dos Utensilios e EquipamentosUtensilios Sao objetos ou vasilhames, geralmente de uso manual, utilizados na preparacao dos alimentos.Exemplo: panelas, tabuleiros, conchas, escumadeiras, facas, pratos, talheres, etc.Equipamentos Sao aparelhos ou maquinas que servem para executar algumas tarefas como: picar, moer, refrigerar, cozinhar, descongelar, serrar, etc.Exemplo: fogao liquidificador, forno convencional, forno de micro-ondas, picador de legumes, moedor de carnes, frezzer, geladeiras, cortador de frios, etc.A limpeza da maioria dos utensilios e feita por processo de lavagem simples. Estes utensilios devem ser lavados tantas vezes quantas forem necessarias para que estejam sempre limpos. Cuidados especiais devem ser observados na lavagem de ferramentas cortantes, para evitar possiveis acidentes.De forma geral, todos os equipamentos devem ser desmontados e higienizados sempre que necessario, com observacao especial antes e apos o uso. Mas em nenhuma hipotese, eles podem deixar de ser cuidadosamente desmontados e limpos diariamente.Importante: Imediatamente apos o termino da higienizacao do equipamento, religa-lo na tomada e testar seu funcionamento. Se houver algum dano ou falha, o fato deve ser imediatamente comunicado ao responsavel pelo setor para que se tomem as providencias necessarias.Observacoes FinaisPara que a cozinha seja sempre um local livre de germes, observe ainda estas recomendacoes: A despensa deve ser mantida limpa, arrumada e bem ventilada, e preciso inspeciona-la periodicamente, para verificar se nao existem insetos ou roedores no local; Os latoes de lixo sao alvo de atencao especial. Depois de bem lavados e imprescindivel desinfecta-los; O lixo deve ser acondicionado em sacos proprios para este fim; O latao de lixo deve estar sempre fechado; O local onde o lixo e depositado tambem precisa ser limpo com frequencia, mesmo que seja refrigerado.Cartilha de Higiene na CozinhaEditor responsavelAneto Solucloes em GastronomiaAmerico Candido Dias NetoREFERENCIAS BIBLIOGRAFICASSENAC. DN. Higiene na Cozinha. Rio de Janeiro,SENAC/DN/DFP, 1992.36P. Il.HOSPITALIDADE; COZINHA; HIGIENE; MANUAL.
Bobo de camarao | Panelinha - Receitas que funcionam Es forte porque estas proximoEs nutritivo porque mantensO melhor do leiteEs quente, porque es gordo...Hipocrates 450 a.C.A Origem do QueijoSegundo alguns historiadores, a producao do queijo data da pre-historia, pois em escavacoes arqueologicas foram encontrados indicios da sua presenca na alimentacao.Uma outra versao conta que ha mais de 4.000 anos um mercador da Arabia, apos longa caminhada sob um sol escaldante, parou para alimentar-se. Como de costume, pegou seu cantil feito de estomago seco de carneiro, para beber leite de cabra. Ao levar o cantil a boca, percebeu apenas um liquido fino e ligeiramente azedo. Curioso cortou o cantil e encontrou uma pasta, cujo sabor, apesar de diferente, nao era ruim. O leite havia transformado-se em coalhada.Acredita-se que a partir deste fato diversos povos comecaram a produzir coalhada e outras especies de queijo.Independente de se saber a origem exata do queijo, atualmente ele faz parte da dieta de inumeras culturas espalhadas pelo planeta e, de acordo com as caracteristicas do leite, do clima e da regiao, teremos sabores, texturas, odores e consistencias diferentes.Para Aproveitar todo o sabor do queijo e importante alguns cuidados na compra, na manipulacao e no armazenamento, mas o principal e conhecer cada um deles. E para conhecer e preciso experimentar. Qualquer que seja o tipo de queijo, a materia-prima e uma so: o leite (que pode ser de vaca, de ovelha, de cabra e de bufala). Como acontece com os vinhos, as condicoes climaticas e geologicas tem influencia no sabor e no estilo do queijo, ja que determinam a forma como o animal e criado e alimentado. Assim, seu leite tera caracteristicas especificas e ira determinar o sabor final do queijo. A quantidade de gordura do leite, integral, semi-desnatado, desnatado ou enriquecido com nata, resulta em diferentes tipos de queijo. Em alguns casos se usa o leite cru, nao-pasteurizado (cada vez menos comum), como no caso do queijo Taleggio do norte da Italia, e a mistura de diferentes tipos de leite (de cabra, vaca e ovelha). A quantidade de agua que se elimina no processo de producao do queijo determina a maciez, o tipo de casca e o mofo que ira se desenvolver no queijo. A casca e um dos primeiros aspectos a se avaliar em um queijo. Tipos de QueijosOs queijos podem ser classificados de acordo com o tipo de leite, a textura, o grau de maturacao e a intensidade de seu sabor e aroma. A classificacao mais comum e de acordo com a textura (queijos duros e semiduros, macios, frescos, etc). A consistencia dos chamados queijos duros varia de lisa e facil de cortar ate a aspera e granulada. Alguns deles sao: o emmenthal, o gruyere, o grana (parmesao), o provolone, o pecorino, o cheddar e o gouda. Ha ainda os queijos macios (brie e camembert), os azuis (roquefort e gorgonzola) e os frescos (queijo de cabra, cream cheese, ricota, cottage, mascarpone e queijo feta). Grana e o nome generico dos queijos duros e granulosos que tiveram origem no Vale do Rio Po, na epoca do Imperio
Romano. Trata-se de um queijo frutado, de sabor excelente e que deve ser maturado por pelo menos 12 meses. Os granas mais famosos (protegidos pela DO - denominacao de origem) sao o Grana Padano e o Parmiggiano Reggiano. Tanto um como outro sao conhecidos no Brasil como parmesao. OrigemGrana Padano (Parmesao): e elaborado com leite de vaca e sua massa apresenta graos de lactose cristalizada que os italianos chamam de grana. Possui casca espessa e sabor pregnante. Pode ser degustado puro, como aperitivo e em molhos para massa.Proveniente de Piemonte, Lombardia, Emilia Romagna, Veneto e Trentino, o grana padano e um queijo duro, elaborado com leite cru de vaca e tem a forma de um tambor pesando de 24 kg a 40 kg. Apresenta uma casca muito dura, de cor amarelo forte, de textura lisa, grossa e, normalmente, oleosa. O grana padano deve ter um gosto fresco frutado e doce (lembrando abacaxi). Um verdadeiro grana padano e em boas condicoes de armazenamento deve ter um gosto suave e jamais ser amargo. A parte interna do queijo deve ter uma cor amarelo-claro e de textura dura. Armazenado em condicoes.Convem principiar pela definicao de queijo: produto obtido da coagulacao e fermentacao do leite (de vaca, cabra ou ovelha), cuja massa de consistencia variavel e comprimida e moldada, adquirindo forma caracteristica. Pode ser classificado de acordo com o tipo de leite, a textura, o grau de maturacao e a intensidade de seu sabor e aroma. A classificacao mais comum e de acordo com a textura (queijos duros e semi-duros, macios, frescos etc). A consistencia dos chamados queijos duros varia de lisa e facil de cortar ate a aspera e granulada. Alguns deles sao: emmenthal, gruyere, grana (parmesao), provolone, pecorino, cheddar e o gouda. Ha ainda os queijos macios (brie e camembert), os azuis (roquefort e gorgonzola) e os frescos (queijo de cabra, cream cheese, ricota, cottage, mascarpone e queijo feta).Grana padano - Grana e o nome generico dos queijos duros e granulosos que tiveram origem no norte da Italia, ha varios seculos. Os granas mais famosos sao o padano e o parmiggiano reggiano, obtidos atraves de receitas muito elaboradas e maturados por pelo menos 12 meses. Ambos sao conhecidos no Brasil como parmesao.Receita de parmesaoPasteurizar o leite integral ou padronizado a 3,2% de gordura; adicionar cloreto de calcio na proporcao de 40 ml por 100 litros de leite; adicionar o fermento latico S. Thermophilus e L. Bulgaricus ou L. Helveticus, na proporcao de 1,5%. A quantidade do coalho necessario depende do poder coagulante do coalho usado. A temperatura de coagulacao e de 34oC, ocorrendo em cerca de 45 minutos. Fazer cortes, lentamente, com liras verticais e horizontais, de modo a obter graos com 0,5 cm. Repousar a coalhada por 3 minutos. Mexer a coalhada lentamente, por cerca de 20 min., com garfo de aco inox. Retirar 40% do soro. Salgar o soro a 0,4% em relacao ao volume de leite. O sal deve ser dissolvido em agua a 55oC. Mexer ate que se verifique o ponto. Fazer um primeiro aquecimento lentamente (1oC por cada 3
minutos), ate 43oC, usando vapor indireto. O intervalo do primeiro para o segundo aquecimento deve ser de 15 minutos. Efetuar o segundo aquecimento a 50oC (pode ser mais rapido que o primeiro). Atingida a temperatura maxima, continuar a mexedura ate que a massa atinja o ponto. O ponto e reconhecido pela aparencia visual dos graos, que se mostram mais brilhantes, e pela sua textura, a qual se verifica comprimindo uma porcao da massa nas maos. Em seguida o soro e retirado totalmente. A massa deve ser prensada no tanque por 15 minutos ate a completa eliminacao do soro, com o peso equivalente ao dobro da massa. A massa deve ser cortada de acordo com o tamanho das formas cilindricas.Prensagem - 30 minutos com peso de 10 vezes o peso da massa; 60 minutos com peso 12 vezes o peso da massa; 2 horas com peso 18 vezes o peso da massa; 12 horas com peso 18 vezes o peso da massa. No intervalo de prensagem, o queijo deve ser virado nas formas. Conduzir os queijos a camara de salga, a temperatura de 12oC, para salga em salmoura (a 20% de sal), durante 24 horas, sendo este tempo variavel em funcao do tipo e formato do queijo. A maturacao se processa em camaras com 85% de umidade a 12oC, por 20 dias. Durante este periodo os queijos devem ser virados diariamente nas prateleiras e de dois em dois dias devem ser lavados com uma solucao de sal a 5%. Depois eles sao levados para uma camara com 16oC, onde permanecerao ate o final da cura (6 meses). Durante o periodo de cura, os queijos devem receber banhos de oleo de linhaca ou oleo vegetal para amaciar a crosta, diminuindo a evaporacao. O rendimento e de 10 litros/leite/quilo de queijo. Para quem nao tem pratica na fabricacao de queijos o ideal e fazer um curso. No BrasilO queijo tipo Grana Padano e um dos exemplares mais saborosos do ramo de queijos nobres europeus. E uma iguaria de tradicao milenar nascida na Italia, e ainda pouco popular por aqui. Ainda, porque desde o ano passado a Gran Padania do Brasil passou a produzir o queijo no extremo-oeste de Santa Catarina, sul do pais. Talvez a partir dai, os paladares brasileiros possam conhecer mais e saborear melhor esse laticinio especial, que tao bem acompanha massas e um bom vinho tinto. Em Natal, a delicatessen Magazzino ja comercializa o Grana Padano - importado, ainda - desde a abertura da casa. Ha uma clientela fiel, sim. E muito consumido pelos italianos que moram na cidade, bem como pelos natalenses mais viajados. Em geral, e so gente que ja conhece o produto, explica o proprietario Marcelo Chianca. A ilustre e desconhecida iguaria tem qualidades bem peculiares. E um queijo de sabor forte, de personalidade, ressalta. E consumido de preferencia ralado, por cima das massas. O queijo e usado em alguns pratos do menu, como o penne ao pesto de tomate seco. E nao pode ser cortado, so quebrado. Segundo os italianos, o corte tira o sabor. O queijo tipo
Grana inicia sua historia na regiao da Padania, ao norte da Italia. Ha mais de mil anos, os monges dessa regiao produziam uma quantidade de leite superior as necessidades da populacao. Para conservar o excedente, eles criaram um queijo de massa dura, que durante a cura, mantinha inalterada as propriedades do leite. Por isso, ele possui um sabor excepcional. O nome Grana vem da estrutura granulosa. Com o passar dos anos, o sabor doce e agradavel ganhou o mundo, e fez fama entre os gourmets mais antenados. Uma das caracteristicas marcantes deste queijo e o rigoroso processo de producao: da materia-prima a tecnologia, tudo e de alta qualidade. Para se ter uma ideia da importancia da qualidade do leite, sao necessarios 15 litros de leite para produzir 1kg de queijo tipo Grana. Em media, as pecas do queijo possuem 40kg, o que implica na utilizacao de 600 litros para a producao de cada peca de queijo. Pode ser mais um mito italiano a cair no gosto do brasileiro. GastronomiaQueijo de mesa, servido em lascas como entrada. Ralado ou em lascas, entra em molhos, massas, risotos, sopas e saladas. Poder ser ralado e guardado no congelador (e melhor do que comprar o queijo ralado industrializado, que nem sempre tem um sabor agradavel).Macarrao com tomate, azeitona, grana padano e manjericao400g de massa curta da sua preferencia60g de azeitonas pretas sem caroco e grosseiramente picadas500g de tomates maduros cortados em 8 partes cada um (formato de meia-lua)salpimenta do reino moida na horafolhinhas de alecrim12 xicara (120ml) de azeite de oliva extra virgem + azeite extra para regar4 dentes de alho200 de queijo grana padano em lascas1 punhado de folhas de manjericaoPre-aqueca o forno a 200oC. Unte levemente uma assadeira com azeite ou oleo e arrume os tomates nela. Salpique-os com sal e pimenta e reserve.Corte os dentes de alho de forma a haver um pedaco para cada fatia de tomate. Coloque o alho sobre o tomate, adicione umas folhinhas de alecrim por cima, regue com azeite e leve ao forno por cerca de 10 minutos, ou ate que fiquem bem macios e a pele comece a escurecer. Retire do forno, espere esfriar, rasgue em pedacos e reserve.Enquanto isso, cozinhe o macarrao em bastante agua fervente e sal.Coloque o manjericao numa tigelinha, adicione o azeite e bata usando um mixer fiz metade da receita e usei o meu pilaozinho; fique a vontade para usar um processador pequenino ou o liquidificador.Escorra o macarrao, adicione as azeitonas, o tomate reservado, o queijo e o azeite com manjericao e de uma boa misturada. Sirva em seguida.Rend.: 4 porcoesBibliografia virtualhttp://www.bycarmen.com.br/culturaculinariatudosobrequeijos.htmhttp://italha.blogspot.com/2006/11/caf-e-queijo.htmlhttp://technicolorkitchen.blogspot.com/2008/02/macarro-com-tomate-azeitona-grana.html
rotatividade (PVPS- primeiro que vence e o primeiro que sai ou PEPS- primeiro que entra e o primeiro que sai ). Prazo de validade e o periodo de tempo no qual os alimentos sao conservados de modo a manter suas caracterisiticas nutricionais, sensoriais, fisico-quimicas e microbiologicas proprias para consumo.
Que planeta mais chato este nosso, nada aconteceu nos dois ultimos dias, alem de alguns mortos com tiros, a populacao japonesa fazendo um minuto de silencio em memoria dos dois meses do terrivel tsunami que destruiu parte do pais, um garoto transplantado que nao resistiu e faleceu. O que se fazer num mundo tao moroso e chato desse? So espero nao precisar comentar o resultado do Miss Brasil amanha! Hoje, eu estava lendo a revista Nova Escola e me deparei com tres anuncios de concurso publico para professor. O que isso tem de mais? Aparentemente nada, apenas o simples detalhe dos salarios ofertados. O mais audacioso oferece para professor especialista um super salario de R$965,87. Nossa! Tudo isso? Sim, vegonhoso mas real! Uma pessoa que passou pelo menos quatro anos estudando numa universidade muitas vezes privadas, com despesas superiores a mil reais mensais e que depois pagou cerca de R$5000,00 para fazer uma especializacao, tera o grande reconhecimento pelo seu esforco com esse mega pagamento pelo seu planejamento, aplicacao e muitos desacatos por parte dos alunos e pais.Esses dias, assisti uma chamada do governo federal as pessoas, a fim de estas se tornarem professores, afinal, nenhuma outra profissao e tao respeitosa e capaz de mudar o pais. Ate ai eu concordo, mas quando e que o pais vai comecar a mudar o seu respeito pelo professor?Antigamente, as filhas dos baroes do cafe que tinham tempo de estudar se tornavam professoras. Aquelas sim, eram respeitadas, louvadas como grande mestres. Mas o que realmente era respeitado? Sua profissao ou seu berco? Hoje, os professores sao basicamente oriundos da classe baixa que, por falta de oportunidades, se tornam professores. Sem opcao vao para sala de aula desmotivados, sem compromisso e pensando sempre no fim do mes, aguardando um otimo salario que nao chega nem a dois salarios minimos.Que pais e esse? E um pais que nao e comprometido com a educacao chamado Brasil! E muito legal quando uma Igreja deixa de fazer bobagens como lancar um filme porno gospel e faz coisas para o bem da populacao. A Igreja Batista do Bacacheri, em Curitiba, organizou uma passeata anti-drogas na cidade. Isso sim e algo de prestigio, independentemente do credo ou principios, isso porque a vida sempre e mais importante! Parabens aos manifestantes, principalmente este com a roupa do Darth Vader, muito legal mesmo!!! Rodando pelos canais da TV agora a noite, parei para ver um programa do SBT que falou sobre cacadores noturnos. Otima pedida pro fim do dia, ate que, pasmem, o morcego deixou de ser o unico mamifero voador e passou a ser comparado com outras aves, isso mesmo, "outras" aves cacadoras!!!! So por Deus seu Silvio!!!! Esse caso do Pimenta Neves e mesmo uma piada, que por mais sem graca que seja, ainda se pode rir no fim das contas! Explico: a justica brasileira demora mais de 10 anos pra julgar um reu confesso de assassinato, os advogados gastaram todos os recursos possiveis e inimaginaveis para protelar a condenacao.O caso se arrasta nos corredores dos tribunais desse pais com a maior morosidade
possivel, enquanto que o individuo pode gozar naturalmente da sua liberdade. Aqui e a parte sem graca, mas que no fim, apesar de tudo, saiu a condenacao, o devedor e preso. Viva, existe justica no Brasil. Sera? O jornalista e preso em casa. Nao resiste a prisao e, pasmem, sai detido com um "ar" sereno, tranquilo, quase se desenhando um sorriso no rosto! Como assim? O cara esta sendo preso!Pois e, na primeira noite ele ja nao dorme na penitenciaria. Quando chega a esta, reclama da cela.Os advogados argumentam que Pimenta Neves correria riscos a sua vida num presidio comum e pedem cela especial para condenados com ensino superior, direito, atentem, ja abolido no pais.Bom, entre uma morta e feridos, vemos um assassino indo preso, pagando pelo que fez. Mas como digo aos meus alunos, sempre duvidem de tudo! Vamos torcer para que esse caso seja um exemplo positivo, porque de negativo ele ja e mais do que o suficiente.
as suas maes! O presente tem de ser ideal para mascarar tamanhas hipocrisias existentes nestas datas comerciais. Como eu ja havia dito antes, nao adianta dar um presente do tamanho do mundo, ou que venha junto com um carro 0km, sem ter o valor a esta pessoa tao importante nos outros 364 dias do ano! Por tanto, cuide da sua mae, nao apenas hoje!
interpessoal, ingles fluente e capacidade de resolver situacoes inesperadas. Em sintese, hoje o contador nao e mais aquele que ficava numa sala escondida atras de um biro, mas um profissional atento ao desenvolvimento e apreciacao de todos os fatos decorrentes da empresa onde esta inserido ou mesmo quando for de maneira externa em seu escritorio. Enfim a Contabilidade mudou o seu perfil, diante dos novos fatos diante da globalizacao gerando novos conceitos e aperfeicoamento nos metodos utilizados pelos profissionais da area contabil. Raphael Moura de Sousa
Todos os anos somos obrigados a fazer nossa declaracao de imposto de renda. Mas apesar de ser algo bastante comum entre o povo brasileiro, muita gente nao sabe quase nada sobre este tributo. Criado no ano de 1922, o Imposto de Renda e cobrado tanto de pessoas fisicas, como de pessoas juridicas - empresas. O pagamento feito por cada contribuinte deve ser proporcional ao seu patrimonio. Essa taxa existe em varios paises, onde tambem varia de acordo com a renda media anual do contribuinte.Como fazer a declaracao do imposto de renda? Entre os meses de marco e abril os brasileiros devem fazer a declaracao de imposto de renda, que pode ser feito pela internet ou em agencias do Banco do Brasil e Caixa Economica Federal, para quem vai fazer a declaracao imposto renda presencial e necessario pegar o formulario do imposto de renda nos correios.Declarar o IR e um dever de todos, mas a obrigacao e para quem possui rendimentos anuais acima de R$ 22.487,25. Nesse valor estao incluidos os salarios, pro-labores, alem de outras atividades como locacao de imoveis, atividades rurais, pensoes e aposentadorias. O IR deve ser declarado dentro do prazo previsto pelo Governo. O nao cumprimento da data prevista, implica em multa, alem de gerar outros tipos de problemas com a conta do individuo.Entretando, nunca e bom deixar para a ultima hora, ja que a restituicao do imposto de renda e dada, primeiramente, aquele que entregaram o documento logo de inicio.A restituicao do IR e feito quando o contribuinte paga a mais nas parcelas do imposto, no caso quando e feita a declaracao de renda, esse valor e restituido pelo Governo Federal. Em caso de restituicoes de anos anteriores e necessario consultar o site da Receita, para efetuar a consulta de restituicao, no qual e possivel obter informacoes desde 1999. Apos serem liberadas as restituicoes, sao ajustadas de acordo com a taxa Selic.O GRUPO Muitos jovens que estao em fase de conclusao do ensino medio deparam-se com muitas duvidas sobre a escolha de um curso superior. Ficam imaginando se tal area sera bem promissora, rentavel e de facil acesso ao mercado de trabalho depois de formados.Pois bem, dentre alguns cursos, pode-se destacar o curso de Ciencias Contabeis que e uma area aberta a muitas opcoes de escolha. A contabilidade e tao antiga quanto a propria civilizacao, ela surgiu cerca de 6000 anos a.C. em funcao da necessidade que as pessoas da epoca tinham de controlar o que possuiam, gastavam ou deviam, procurando encontrar uma maneira simples de aumentar suas posses. Muitos povos registravam seus bens atraves de nos dados em cordas penduradas, muitos pastores de ovelhas da epoca controlavam o seu rebanho atraves de pedrinhas.Qual funcao terei quando me formar? Onde poderei trabalhar?O profissional pode trabalhar como contador em uma empresa particular, pode trabalhar no setor publico, dedicar-se a docencia e seguir a carreira academica que esta muito ampla e tambem ainda pode trabalhar como autonomo, tendo seu proprio escritorio de contabilidade.O contador e muito importante para as empresas porque e ele quem faz os registros contabeis, cuida da
documentacao, faz a declaracao do imposto de renda, demonstracoes contabeis, analises de balanco, enfim, e ele quem cuida da parte financeira e de todo o seu patrimonio. E o contador que recomenda as atitudes a serem tomadas para solucionar os problemas financeiros.Tambem pode-se destacar que o contador deve ser uma pessoa altamente qualificada, com profundo conhecimento dos principios contabeis. E necessario exercer a profissao com etica, inteligencia e honestidade, porque ele tem acesso a inumeras informacoes privilegiadas, exigindo assim, um sigilo das mesmas.Tatielly Rafaela Araujo Lira