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vez dos vinhos seguirem essa linha. "Os vinhos organicos e biodinamicos vem crescendo no Brasil, inicialmente com os consumidores mais especializados, mas em breve podera estar nas gondolas dos supermercados", disse a sommelier Rosana Ferreira da enoteca O Melhor Vinho do Mundo. Deve crescer tambem a oferta de vinhos em caixas, chamados de Bag in Box, uma alternativa para reduzir o preco dos vinhos mais simples, e os lacrados com rosca. "E utilizado na grande maioria em vinhos que devem ser consumidos ainda jovens. E considerando o aumento do consumo, a escassez da arvore que gera a rolha ou cortica (Sobreiro), as tampas de rosca e as rolhas sinteticas serao cada vez mais utilizadas", afirmou. Bag in BoxFoto: site Vinhos e Sabores6. Vinhos para consumo rapido "Devido ao grande aumento do consumo mundial de vinhos, as vinicolas estao cada vez mais produzindo vinhos para o consumo mais rapido", diz Rosana Ferreira. Os vinhos mais encorpados e de estilo, que precisam de muito tempo de guarda para serem degustados, estao diminuindo. "Por isso os vinhos estao cada vez mais faceis de beber, frutados, com influencia de madeira, o que, de certa forma, os deixa muito parecidos, o que desagrada aos enofilos mais exigentes". A sommelier explica que essa tendencia mudou habitos em paises tradicionais no mundo do vinho, como Franca e Italia, que tem se "flexibilizado". Na Franca a maioria das vinicolas ja esta comecando a indicar o nome das uvas nos rotulos, o que nao era necessario, pois o que importava era o produtor, a regiao e o terroir. Na Italia, onde se produz vinhos tradicionais com uvas regionais, comecaram a utilizar cada vez mais no corte (assemblage) uvas de outros paises, como Franca e Espanha. "Em ambos os casos o objetivo e tornar o vinho mais facil e acessivel a maioria dos consumidores, que ainda conhecem pouco, mas querem degustar essa bebida maravilhosa", explica. Foto: site Sobre Vinho7. Comida perfumada O uso de ervas aromaticas e bem disseminado. Agora a moda e perfumar a comida com ingredientes que antes eram usados apenas na perfumaria. O que deve ficar mais popular e a lavanda, segundo Leo Marques, chef da empresa Moreira do Valle, cujo proprietario, o decorador Jose Roberto Moreira do Valle, viajou a Jordania para trazer a planta para rechear receitas. Segundo Leo, e facil de usar. "Pode ser colocada fresca ou seca sobre risotos, massas, saladas com frutas", ensina. Ele ainda destaca que ingredientes classicos da perfumaria, como os citricos, sao fundamentais em receitas para o verao. Alguns especialistas apontam o uso de itens para perfumar a comida como pinheiro, eucalipto, mas o chef brasileiro nao aposta nesse caminho. "Acho que nao funciona porque deixa a comida com cheiro de banheiro", brinca. Foto: site Dicas Gratis8. Brincar de chefA popularizacao das cozinhas e varandas gourmet fez com que todos pudessem demonstrar suas habilidades de chef de cozinha. Assim como amadores arriscam receitas e apresentacoes mais elaboradas, chefs buscam criar opcoes mais simples, que possam mesmo servir de inspiracao para que sejam replicadas em casa. "A tendencia e a de desconstruir
o que ja existe, nao fazer as coisas com a mesma cara. As pessoas hoje experimentam algo num restaurante e tentam fazer em casa. Tudo deve estar ao alcance e isso e muito bacana", explica o chef Leo Marques. Esse 'caminho do meio' tambem se destaca com a sofisticacao dos restaurantes de fast food e refeicoes rapidas e com chefs renomados abrindo estabelecimentos mais populares.Se ate a princesa vai para a cozinha...Foto: Google9. Sobremesas de vegetais A combinacao de sabores doces e salgados e bastante explorada na culinaria, principalmente na oriental, bem popular no Brasil. Pois agora essa brincadeira vai alem, com sobremesas feitas com legumes e verduras. Cenoura e abobora, por exemplo, sao bastante usados em bolos e tortas, mas novos ingredientes estao sendo misturados a receitas tradicionais, resultando em cheesecake de couve-flor, brownie de feijao preto ou crostata de berinjela com cobertura de chocolate. Tortinha doce de pinhaoFoto: site Temporada de Iverno10. Banana Verde Linhaca, chia, oleo de coco sempre aparecem em ingredientes que saltam aos olhos dos preocupados com a saude e boa forma. Segundo a nutricionista funcional Andrea Santa Rosa, a banana verde, que ja e bastante indicada por profissionais de nutricao, deve ganhar ainda mais espaco. Pode ser utilizada no preparo de diversas receitas, ja que a farinha ou a biomassa podem ser incorporadas a bolos, mousses, entre outros. Grande quantidade de fibras (que ajudam a alcancar sensacao de saciedade), numa versao facilmente digerivel pelo corpo, e minerais se destacam entre os beneficios do alimento, cujo consumo tambem esta associado ao controle dos indices de glicose no sangue e, portanto, da diabetes, e a reducao dos niveis de colesterol e triglicerides. Biomassa de banana verdeFoto: GoogleBom, tirando a parte dos vinhos eu achei as tendencias super bacanas e bem reais. Esse texto foi tirado do site do Terra Culinaria e, por isso, compartilhei na integra. Falando dos vinhos, acho que e sim uma tendencia e algumas vinicolas tem buscado popularizar alguns de seus rotulos para aumentar as vendas. Porem, na minha opiniao, isso vai diretamente contra a qualidade. Por outro lado, podemos ver pessoas que ate pouco tempo detestavam vinho seco se aventurando em alguns goles desta bebida, o que de fato e proporcionado pela "suavizacao" e "aromatizacao" de uma linha mais popular para agradar paladares menos apurados, digamos assim.No mais, e so estar atento e se aventurar nas muitas possibilidades da arte de criar e cozinhar!
(como consultora na area e blogueira), Chef Alysson Muller (Rosso e Artusi), Chef Claudete Fisher (Cantina da Freguesia), Chef Jorge Villalobos (Sabor Peru) e Chef Renato Stuf (Alameda Casa Rosa). Uma ficha de quesitos nos foi dada para pontuarmos e ao final, em conjunto, o juri deliberou a respeito das notas dadas e de importantes consideracoes a respeito do sabor, da montagem, do uso de elementos regionais e de inovacao.O juri!Foto: site Sabor PeruOs participantes do concursoFoto: site Sabor PeruTodos os pratos eram muito bons. Alias, ja provei alguns pratos diferentes no restaurante e gostei muito, incrivel! Alguns ganharam mais destaque pela comunicacao entre os sabores, por surpreender e pela qualidade visual. O vencedor do concurso foi o Plancha de truta acriollada, do Francisco Cordeiro Dias. Com certeza sera um excelente representante da casa do Festival Brasil Sabor.Francisco, vencedor do concursoFoto: site Sabor PeruE o prato vencedor, que no dia do concurso foi apresentado desta maneira.Gente, e muito bom!!! Uma combinacao de sabores incrivel!Entre os intervalos dos pratos foram servidos drinks criados com a bebida mais tradicional do Peru, o Pisco. O pisco e uma aguardente de uva, produzida no Peru e no Chile e, apesar da lenda sobra a origem chilena, o pisco e genuinamente um produto peruano que, inclusive e reconhecido mundialmente como melhor produtor de pisco em todo o mundo. Os drinks surpreendiam em aroma, cor e sabor! Deliciosos! Super recomendo prova-los quando for visitar o Sabor Peru.Drinks fantasticos: coloridos, aromaticos e super saborosos!Participar desta experiencia foi muito legal! Agradeco mais uma vez pela confianca e pelo convite para ser jurada. Foi muito gostoso!Agora a melhor noticia e que este prato ja esta disponivel e que o Festival Brasil Sabor ja comecou, entao, alem de provar essa delicia voce ainda pode pagar um precinho especial (tem 30% de desconto). Este prato esta sendo servido no Sabor Peru da Lagoa e em Coqueiros o prato e o Salmon al miel de aji peruanoy quinoa risotada. Todas as demais informacoes como dias validos para a promocao, como funciona o Festival Sabor e todas as demais delicias do Sabor Peru voce pode ter clicando aqui e aqui.Nao vai perder, ne?
Quando a gente esta de ferias quer mais e aproveitar todo o tempo disponivel para curtir, sair com os amigos, pegar uma praia, cineminha, etc, nao e mesmo? Eu ja sou super a favor de uma rotina pratica fora das ferias, imagina entao quando estou "de papo pro ar"!E nessa onda super pratica eu tenho tentado comer coisas gostosas, leves e, por favor, com o menos bagunca possivel na minha cozinha!Risoto de tomate confitado, a cara do verao!E foi entao que eu resolvi criar um risotinho delicioso, super verao e que fica pronto em apenas 4 minutos. Da pra acreditar? E digo mais, alem de ficar pronto em tempo recorde eu ainda nao sujei NENHUMA panela (#MovimentoPanelaLimpa). Vamos entao a receita do Risoto de tomate confitado super delicioso, a cara do verao!Ingredientes:15 tomatinhos cereja15 folhas de manjericao1 pacotinho (240g) de arroz branco Uncle Ben's Express 2 colheres de sopa de ricota light picadinha1 colher de sopa de requeijao lightsal rosa do himalaia (ou o de sua preferencia)pimenta moida na horaazeite de olivaPreparo:Etapa 1Corte os quinze tomates cereja ao meio, coloque em um bowl que possa ir ao microondas, regue com azeite de oliva ate quase cobrir os tomates, coloque sal e pimenta a gosto. Leve ao microondas por 1 minuto.Etapa 1 antes de ir ao microondasEtapa 1 apos 1 minuto do microondasEtapa 2:Apos tirar do microondas acrescente as folhas de manjericao e reserve.Etapa 3:Siga as instrucoes que estao na embalagem do arroz levando-o ao microondas por 2 minutos. Leia os detalhes com atencao, mas ja aviso, e super simples!Arroz pronto em 2 minutos, sensacional!!!Etapa 4:Misture o arroz, ao tomate confitado e ao queijo em cubinhos. Acrescente a colher de requeijao light. Acerte o sal e a pimenta, se necessario, e esta pronto para servir! Ricota light picadaNesta etapa voce deve ter levado uns 40 segundos. Juntando aos outros 3 minutos das outras etapas ainda sobraram 20 segundo para uma fotinho do pratos, rsrsrs.Risoto delicioso prontinho em 4 minutos!Gente eu recomendo muito que voces facam. E ideal para aqueles dias de muita pressa, ou muita preguica. Da para usar outros legumes como abobrinha italiana, palmito, espinafre... tudo no microondas, sem sujar nenhuma panela, e com sabor incrivel.Como gosto muito de ler embalagens daquilo que como acho legal compartilhar com voces que o arroz branco (e outros dessa linha express da Uncle Ben's) e cozido a vapor dentro da propria embalagem, mantendo todos os valores nutricionais dos graos. Toda a linha (arroz branco, integral, e os risotos de funghi, vegetal e queijo) nao possui corantes nem conservantes, e livre de gorduras trans (se nao eu nao comeria!!!) e tem zero colesterol. Belezinha, hein?Eu tambem ja provei outros sabores e adorei. Depois vou postar o risoto de funghi que fiz um dia no almoco! Bem bom tambem!!! Meu trabalho e delicioso e saboroso! Trabalhar com gastronomia proporciona varias descobertas e poder conhecer cidades diferentes e sua cultura gastronomica e bom demais! Mas engorda, sim, engorda mesmo (rsrsrs).Bom, neste ultimo mes tenho vindo frequentemente a Lages (serra catarinense) e fui descobrindo algumas comidinhas sensacionais. Na verdade,
Nessas andancas pela internet eu vejo muita coisa, muita coisa mesmo. Essa semana vi um video que realmente me chamou a atencao e nao posso deixar de dividir isso com voces. Nao sei de que pais e mas achei lindo, a producao, direcao, trilha sonora. Isso sem contar o resultado final do trabalho que e um negocio de malucoSUPAKITCH & KORALIE - VARLDSKULTUR MUSEET GOTEBORG from elry on Vimeo.Espero que gostem. Todo mundo ja ouviu falar em algum momento da sua vida de Mahatma Gandhi, mas voce ja se perguntou o que fez esse homem de tao importante para que ele se tornasse um exemplo de consciencia maturidade e amor ao proximo? Abaixo Coloquei um resumo da Satyagraha (Constancia na verdade) termo que foi aplicado a Marcha do Sal feita por ele. Inspirado por esse sentimento, de igualdade. Fiz a arte que vou postar. abaixo dela vai um texto retirado e adaptado do documentario A force more powerful. Que e um resumo dessa marcha feita por ele."A minha fe mais profunda e que podemos mudar o mundo pela verdade e pelo amor." Mahatma GhandiEm 1930, Mohandas Gandhi, entao com sessenta anos, marchou com milhares de indianos ate o mar. A acao de resistencia pacifica ficou conhecida como a Marcha do Sal. A Satyagraha do Sal.Gandhi pretendia acabar com a servidao da India a colonizacao britanica. Ele entendeu que o controle da India dependia da cooperacao dos indianos e nao da coercao britanica. Como era possivel 100 mil soldados controlarem 350 milhoes de pessoas? Ele dizia: Nao devemos odiar os britanicos, eles nao tiraram a India de nos, fomos nos quem a demos a eles.Assim exortou seu pais a parar de fazer qualquer coisa que os britanicos quisessem. A nacao inteira deveria ficar paralisada em uma acao de desobediencia civil em massa.Para atingir este objetivo, Gandhi encontrou uma situacao especifica entre todas as que aconteciam sob a dominacao britanica, que eram as taxacoes e o monopolio do sal. O sal foi escolhido por ser um simbolo poderoso: Ali ha algo de que todos precisamos, por que isso deveria ser taxado?.Ele escreveu ao vice-rei dizendo que iria fazer sal ilegalmente e que chamaria os indianos a fazer o mesmo. Assim comecou a marcha, que durou cerca de um mes e que atravessou um percurso de quase 400 km ate o mar. Gandhi esperava ser preso nesta acao.No caminho ate o mar, durante as paradas dizia as pessoas que deveriam boicotar o governo, e que funcionarios publicos indianos deveriam deixar seus empregos. Perguntava quantos estavam usando o Kadhi, que era a vestimenta que usava, feita com tecido indiano.Durante duas horas ele fiava o algodao, todos os dias. Pedia que as pessoas fiassem seu algodao e parassem de consumir os tecidos britanicos, alertando sobre a perda de milhoes de empregos. O Kadhi se transformou em uniforme informal do movimento de libertacao.Milhares de pessoas acompanharam a marcha, e quando Gandhi chegou finalmente ao litoral falou, na vespera da acao, para doze mil pessoas: Segurem o sal em suas maos e pensem que ele vale 60 milhoes de
rupias. Isto e o que o governo britanico vem tirando de nos com o monopolio do sal.No dia seguinte Gandhi tomou o sal em suas maos e milhares de indianos fizeram o mesmo. O pais entrou em comocao. Gandhi disse: Hoje desafiamos a lei do sal. Amanha nos teremos que jogar outras leis na lata do lixo. Nos realizaremos tanta nao-cooperacao que no final sera impossivel a administracao prosseguir.Um mes depois, em 04 de maio, Gandhi escreve para o vice-rei dizendo que iriam tomar as salinas do governo na cidade de Dharasana, dando-lhe tres opcoes:Acabe com a taxa de salPrenda os atacantesQuebre-lhes a cabecaNa manha seguinte Gandhi foi preso. Sua prisao vira uma tempestade e acontece uma paralisacao geral. O vice-rei, Lorde Irwin, anuncia medidas de emergencia: reunioes politicas proibidas, imprensa censurada e dissolvido o conselho ativo do congresso nacional indiano.Milhares sao presos, como Gandhi deseja. Ser preso era motivo de orgulho para as pessoas. Disse um menino: Papai, dessa vez nao sera menos de dois anos, esperando que ele nao voltasse em apenas tres meses.Dia 15 de maio acontece o ataque as salinas, sem Gandhi. Fala a poetisa Sarojini Naidu: Voces nao devem usar de violencia em quaisquer circunstancias. Voces serao espancados mas nao devem resistir. Nao devem nem levantar a mao para se defenderem das pancadas.Duas mil e quinhentas pessoas enfrentam os guardas e sao violentamente espancadas. Nao esbocam uma unica reacao e continuam avancando ate cairem, uma a uma, no chao.A tortura gera uma revolta geral e 17 mil sao presos. Gandhi diz: No momento em que as leis dos poderosos sao desobedecidas o poder desaparece. Quem nao vai preso boicota lojas que vendem produtos britanicos e fazem piquetes. Mais prisoes.O comercio britanico com a India, a joia da coroa do maior imperio colonial, cai 25%. Tres em cada quatro lojas de tecidos estrangeiros sao fechadas.Em janeiro o governo resolve negociar e solta Gandhi e outros lideres. Ele aceita negociar, mas garante que a producao de sal e os boicotes vao continuar. E o primeiro indiano a encontrar-se com um governante britanico em igual posicao.Negociam durante tres semanas, o vice-rei se recusa a ceder em relacao as leis do sal e aos tecidos importados, pois essas concessoes iriam indispor seus colaboradores indianos.Gandhi assegura a libertacao dos presos politicos e a suspensao das medidas de repressao. Ele pede para que parem com a desobediencia civil.As questoes constitucionais sao deixadas para posterior discussao em Londres. Havia muitas pessoas que nao estavam satisfeitas. Achavam que talvez Gandhi estivesse cedendo ou que talvez estivesse saindo do seu caminho.Seu argumento era sempre o de que aquele movimento nao era em vao, pois era com tais movimentos que se estava treinando as pessoas e que nao se pode conseguir tudo de uma so vez. Nos cedemos e reunimos nossas forcas, treinamos e, entao, damos o passo seguinte.Um ano apos a Marcha do Sal, a India permanece sob dominio britanico, mas a Gra-Bretanha ja nao tinha pretensao de que estava ali legitimamente. O processo revelou a injustica e acabou com o consentimento indiano em relacao a
dominacao estrangeira.O povo havia acordado para o seu proprio poder e se colocado na estrada da independencia, que viria a acontecer 16 anos depois, em 1947.Um mes depois Gandhi e assassinado por um hindu, que nao aceitava o apoio de Gandhi a uniao entre hindus e muculmanos na India. Esta uniao nao aconteceu, nascendo assim o Paquistao.Mohandas Karamchand Gandhi ficou conhecido como Mahatma Gandhi, a grande alma.Apesar do texto ser relativamente grande, recomendo que voce leia, vai te fazer bem.Espero que gostem.
Segunda feira, dia da preguica. vou postar aqui um wallpaper pra lembrar do fim de semana, aquele fim de tarde iradoPor enquanto e soAbracao Andei fazendo algumas experiencias com foto, nesse caso foi uma foto minha editada de varias formas.espero que gostem.@erikmacha Cara esse anuncio deu um trabalhao, mas finalmente terminei. Vou falar uma verdade horas de trampo desde o tratamento das fotos ate o ambiente da arte. eu gostei do resultado, so nao ficou melhor pq a resolucao e a iluminacao da foto nao ajudou muito.Curte esse baile ai.Um abraco! Falae galera, mais uma vez estamos juntos por aqui. Montei um CV super-hiper-ultra-tecno-maneiro e vou upar aqui, quem quiser me contratar o meu contato ta no CV que da gosto de ver.Qualquer parada, estamos ai.Aquele abraco! O Rio de Janeiro atravessou momentos dificeis nessa ultima semana. Momentos de desespero, de tristeza. Mas tambem um momento de renovacao, onde o povo deve mostrar seu valor e provar que e capaz de se levantar.Nesse embalo fiz um trabalho da faculdade seguindo esse pensamento.Espero que curtam.Um abraco! Bom dia, amigas blogueiras estou um pouco sumida ,motivo reforma em minha casa e novo cantinho das minhas artes , bom agora bora postar algumas fotos novas. As melhores coisas da vida, nao podem ser vistas nem tocadas, mas sim sentidas pelo coracao Se o seu coracao e absoluto e sincero, voce naturalmente se sente satisfeito e confiante, nao tem nenhuma razao para sentir medo dos outros".Se seus sonhos estiverem nas nuvens, nao se preocupe, pois eles estao no lugar certo; agora construa os alicerces" Dalai Lama Sem pressa. Sem virgulas. Sem ponto final. Sem magoa. Sem dor. Somente amor, por favor A vida me ensinou que as pessoas sao amigaveis, se eu sou amavel, que as pessoas sao tristes, se estou triste, que todos me querem, se eu os quero, que todos sao ruins, se eu os odeio, que ha rostos sorridentes, se eu lhes sorrio, que ha faces amargas, se eu sou amargo, que o mundo esta feliz, se eu estou feliz, que as pessoas ficam com raiva quando eu estou com raiva, que as pessoas sao gratas, se eu sou grato." Nao estrague o que voce tem por desejar o que nao tem;.. mas lembre-se que o que voce tem agora era uma vez entre as coisas que voce espera. -Epicurus Pensando em NosTava satisfeita em te ter como amigoMas o que sera, que aconteceu comigo?Aonde foi que eu errei?As vezes me pergunto se eu nao entendi erradoGrande amizade com estar apaixonadoSe for so isso logo vai passarMas quando toca o telefone sera voce?O que eu estiver fazendo eu paro de fazerE se fica muito tempo sem me ligarArranjo uma desculpa pra te procurarQue tola mas eu nao consigo evitarPorque eu so vivo pensando em voceE e sem querer, voce nao sai da minha cabeca maisEu so vivo acordada a sonharImaginar As vezes penso ser um sonho impossivelUma ilusao terrivel sera?Hoje eu pedi tanto em oracaoSe abrissem pra eu te conquistarMas que seja feita a vontade de DeusSe ele quiser entao, nao importa quando,
ondeComo eu vou ter seu coracao.Eu faco tudo pra chamar sua atencaoDe vez em quando eu meto os pes pelas maosEngulo a seco o ciumeQuando outra apaixonada quer tirar de mim sua atencaoCoracao apaixonado e boboSorriso seu ele derrete todoO teu charme, teu olharTua fala mansa me faz delirarMas quanta coisa aconteceu e foi ditaQualquer minimo detalhe era pistaCoisas que ficaram para trasCoisas que voce nem lembra maisMas eu guardo tudo aqui no meu peitoTanto tempo estudando teu jeitoTanto tempo esperando uma chanceSonhei tanto com esse romanceQue tola mais eu nao consigo evitarPorque eu so vivo pensando em voceE e sem querer, voce nao sai da minha cabeca maisEu so vivo acordada a sonharImaginar As vezes penso ser um sonho impossivelUma ilusao terrivel sera?Hoje pedi tanto em oracaoQue as portas do seu coracaoSe abrissem pra eu te conquistarMas que seja feita a vontade de DeusSe ele quiser entao, nao importa quando, ondeComo eu vou ter seu coracao !!! Que as portas do seu coracao