Ola meninas ando um pouco sumida,e que estou atras de mais conhecimentos.Estou fazendo um Curso de Confeitaria e Panificacao Profissional,minha paixao,e estou cada vez mais apaixonada e ocupada com as aulas e o que ando testando em casa.Mas hoje vou deixar uma receita, mas nao de doce e nem de pao.E que estou devendo essa receita faz tempo pra muita gente que me pediu,espero que gostem,bolinho de bacalhau,muito facil de fazer e delicioso,todos que tiveram a oportunidade de degustar gostaram muito, entao quero dividir com voces.Ensinei pra minhas alunas ano passado no curso de Salgadeiros Mulheres Mil(Pronatec)aqui na cidade em que moro,todas gostaram muito.O nome que coloquei e porque foi meu pai que me deu a receita e pediu pra eu fazer pra ele, pois ele adora bolinho de bacalhau,ele gostou muito desse bolinho, e eu tambem.que tal aprender esses bolinhos de bacalhauaqui todos os ingredientes que useiaqui a massa pronta bolinhos modeladospassando no leitepassando na farinha de roscabolinho de bacalhau empanadoentre esses bolinhos empanados eu deixei um sem empanar para testar e ver o resultadoesse bolinho de bacalhau em nao empanei e fritei em oleo,ficou assim super sequinho e saboroso, gostei do resultadoesse bolinho de bacalhau foi empanado e frito em oleo gostei tambem do resultado,super sequinho e saborosobolinhos de bacalhau prontos para serem degustadospor dentro meu bolinho de bacalhau, todos que degustaram adoraramBolinho de Bacalhau 01 kg debacalhau dessalgado e aferventado12 kg debatatas cozidas e espremidas03 ovosinteiros01 cebolamedia triturada12 xicara(cha) de salsinha bem picadinha12 xicara(cha) de cebolinha bem picadinha12 xicara(cha) de coentro bem picadinhoSal, pimentaa gosto02 xicaras(cha) de farinha de rosca (mais ou menos)Modo de fazer:Deixar obacalhau de molho em agua para retirar o sal, vai trocando a agua, mantendo nageladeira. Cozinhar o bacalhau em pouca agua por mais ou menos de 05 a 10minutos, escorrer a agua e desfiar, nao muito pequeno.Cozinhar asbatatas e passar pelo espremedor.Em umatigela misturar o bacalhau desfiado a batata espremida, os temperos, os ovosmisturar bem com as maos, colocar a farinha de rosca aos poucos, amasse bem.Passe oleo nas maos e modele os bolinhos em formatos longos ou embolinhas. Frite em oleo quente.Observacao: Nao precisa passar em ovos batidos enem em farinha de rosca. Nao vai farinha de trigo na massa.Se quiserfazer bolinhos de colher coloque menos farinha de rosca.Se quiserfazer bolinhos modelados coloque mais farinha de rosca.Esse bolinhopode ser congelado cru, ja testei e deu certo. Ola meninas(os),mais uma receita do Curso de SP,agora e a vez do pao de macas,o que falar desse pao simples mas maravilhoso,ele e recheado com um doce de macas,uvas passas e canela,nossa, muito saboroso,nao tem como nao fazer sem chamar atencao porque o perfume que ele deixa no ar e maravilhoso.A modelagem tambem e linda,nao tem como olhar pra ele e nao querer experimentar,primeiro a gente come ele com o nariz,rs,rs, sim porque o cheiro e mesmo maravilhoso,depois a gente come com os olhos porque ele nos chama atencao e finalmente a gente saboreia.Eu recomendo que facam,voces nao vao se arrepender,espero que gostem,fiquei apaixonada por ele....hummm..... paes assados,so para dar agua na bocaaqui abri a massa,dei cortes