Conquistas! O triunfo do esforco e do trabalho reconhecido!Tudo comecou com o Broche Bronze da Le Cordon Bleu em Julho, reconhecimento pelo estudo e dominio de materias como Contabilidade, Fundamentos dos Vinhos, Servicos Gerais, etc, e um estagio bem feito! So tenho que agradecer aos meus professores e colegas de sala e trabalho pelo apoio e a camaradagem!Recebendo o Broche pelo Senhor Brian Rungie, Diretor Educacional da Universidade LCB.Mencoes de jornalistas como Pericles Mendel (Obrigada!), e finalmente um entrevista rapida com o jornalista Carlos Lustosa para o governo do Piaui.Para quem gostaria de ler a entrevista, aqui vai o link: http://www.piaui.pi.gov.br/terra-querida/gastronomia/id/1186Logo, se nao me engano, pelo dia 28 de Novembro, um outra entrevista para uma revista nova em Teresina, chamada Club Gourmet, criada por Lia Formiga, vai ser circulada na cidade. Espero que todos gostem e riam muito! :)Obrigada a todos os leitores do blog pelo apoio e carinho, eu escrevo para voces, e mais ninguem! Amuse Bouche (entreter a boca) sao pequenas porcoes de alimentos servidas entre as partes principais de uma refeicao, geralmente o sao para limpar e refrescar o paladar. E nada melhor para refrescar o palato em um clima quente como o do Brasil do que um Gaspacho Espanhol!Aqui vai uma receita que aprendi com um professor de Enologia, aqui na Australia.Ingredientes:3 tomates macios vermelhos1/2 pimentao vermelho1/2 pimentao verde1/2 pepino 1/2 Baguette ou equivalente1 litro de agua1/2 xicara de vinagre branco1/3 xicara de azeite virgem extra1/2 cebola picada1 dente de alho, cortado em fatias1 colher de sopa de sal, ou menos Metodo de Preparo:Descasque os tomates e pique-os grosseiramente. Retire as sementes do pimentao e corte-o em fatias medias. Descasque metade do pepino antes de corta-lo. A pele do pepino vai dar ao gaspacho um sabor agradavel. Retire a casca do pao e corte-o em pedacos (Nao use a casca!).Em uma tigela grande, misture a agua, vinagre e azeite. Adicione o pao, as verduras cortadas, a cebola e o alho. Misture bem com as maos e adicione sal. Nesta fase da receita, voce pode cobrir com plastico e deixar na geladeira durante a noite.No dia seguinte, transfira tudo para um processador de alimentos ou liquidificador com alguns cubos de gelo e processe ate que a sopa adquira uma consistencia macia. Coe para retirar pedacos de pele. Sirva em tigelas ou copinhos transparentes.Para Decorar:Decore com tomate fresco, pimentao vermelho, cebola e pepino cortados em pequenos cubos, e ate mesmo alguns pequenos pedacos de pao torrado.Pronto! Um classico da culinaria Espanhola, que faz o maior sucesso nos dias de verao!Obs.: Se for refrigerar o Gaspacho, mantenho-o coberto com filme plastico todo o tempo. Nao existem nada mais delicioso do que se aconchegar no sofa em um dia chuvoso com um prato delicioso de Torta de Maca caseira com creme de leite ou sorvete de Baunilha! Sabendo o quanto voces, queridos leitores adoram o que ha de melhor em gastronomia, aqui vai minha Torta de Maca a Francesa! Bon Apetit!Tempo de Preparo: 1 hora e 40 minutosRendimento: 6-8 fatiasPara a massa:125 g de manteiga amolecida125 g de agucar de confeiteiro2 ovos250