thegoodfellas/blogset-br huggingface dataset:
(Unisinos). Infelizmente, os brasileiros estao comendo menos feijao. Mas os pesquisadoresnao param. Tentam descobrir novas propriedades nesse grao que faz tao bem anossa saude. A novidade da vez e o feijao-branco, aquele que a maioria de nosesta acostumada a consumir apenas como salada. Maior e mais cremoso que osoutros, acredite, ele emagrece. O feijao-branco ajuda a emagrecer, porque ele tem uma proteina de reserva. Naoso o feijao-branco, os feijoes todos tem, mas o feijao-branco e o maisutilizado para isso, para este fim. Ele tem uma proteina chamada faseolamina, eessa proteina e inibidora do processo de digestao do carboidrato. Entao, elaretarda, inibe essa absorcao de acucares no sangue, aponta a nutricionista. Mas isso so acontece no nosso organismo, se ele for ingerido na forma defarinha, uma especie de extrato de feijao-branco que e bem facil de fazer emcasa. Depois de ser lavado normalmente, e preciso secar bem o feijao: no sol ou sobreo papel toalha. Nunca no forno. Porque, segundo Renata Ramos, o feijao sotem efeito emagrecedor se nao for cozido. Mas atencao: como pode ser toxico, ofeijao so deve ser consumido cru em quantidades minimas. Depois, e so triturar no liquidificador e peneirar. Se quiser a farinha bemfininha, pode passar tambem no processador. E bom fazer em pequenas quantidadesque para o extrato nao fique velho e deixe de fazer o efeito desejado. O efeito da farinha de feijao funciona mais ou menos assim: quando consumimosum prato cheio de macarrao, de 200 gramas, e como se tivessemos consumido umaporcao menor, de 160 gramas. Mas para isto acontecer, meia hora antes dasrefeicoes, e preciso ingerir uma colher pequena, rasa, de farinha de feijaodiluida em agua. E essa mistura que vai garantir que parte do carboidrato dessarefeicao, cerca de 20%, nao seja absorvida pelo nosso organismo. Entao, e comose tivesse comido este prato, que e menor. O estudo mais recente que comprova que a farinha de feijao ajuda a emagrecerfoi feito pela Universidade da California, em Los Angeles. Ao todo, 50 adultosobesos fizeram uma dieta saudavel, mas apenas metade recebeu farinha de feijaoantes das refeicoes. A outra parte, sem saber, recebeu farinha sem efeito. Depois de oito semanas, quem ingeriu o extrato de feijao-branco estava, emmedia, 1,7kg mais magro e com o nivel de triglicerideos tres vezes menor do queos que receberam so o placebo. Mas outros estudos registram perdas de peso de ate 4% em apenas 30 dias. O bome que, alem de emagrecer, o extrato de feijao-branco tambem ajuda a prevenir odiabetes. A receita e uma colher rasinha em um copo dagua, duas vezes por dia, porquesao duas refeicoes principais. Nao adianta consumir mais, porque nao vaiemagrecer mais. Voce tem que comer e em torno de um grama por dia. Entao, vocepode pesar um grama e comer isso durante o dia, sugere a nutricionista RenataRamos. Se a pessoa consumir mais, ela pode ter diarreia, como efeito colateral. Elapode ter problemas intestinais e nauseas. Entao, ela tem que ter muito cuidadona hora de ingerir este extrato de feijao cru. Consumindo mais de um grama pordia, os efeitos sao negativos, alerta a pesquisadora. No laboratorio
da Universidade do Vale dos Sinos (Unisinos), a ordem e naodesperdicar. O farelo que sobra na peneira quando se prepara a farinha defeijao tambem e utilizado. O chef de cozinha Alexandre Bagio, da Unisinos, criou misturas saborosas.Quando faz pao, ele coloca agua, fermento, sal, acucar e a novidade: elesubstitui um terco da farinha de trigo pela farinha de feijao. E um pao que realmente tem uma quantidade maior de proteinas e de fibras,quando voce coloca essa farinha de feijao, afirma a nutricionista RenataRamos. Acrescido a isso, voce tem o sabor e a textura que ele vai ganhar tambem. Eleficou mais saboroso, aposta Alexandre Bagio. Ficou tambem mais saudavel, completaRenata. O chefe de cozinha mostra ainda uma versao da nossa conhecida salada defeijao-branco que tambem ajuda a nao engordar, so porque se come fria. Eu coloquei na salada o feijao-branco que e a base. Depois, entrou um molhovinagrete, com cebola, tomate, pimentao verde, salsao e um molho vinagrete delimao, com azeite de oliva, sal e pimenta do reino, ensina o chefe. O interessante e que, quando a gente come feijao-branco frio, ele muda umpouco a sua composicao. Ele, entao, engorda menos. Quer dizer, se eu comerdessa maneira, frio, eu vou engordar menos do que se comer ele sob forma de umafeijoada, por exemplo, diz a nutricionista. Importante: a pesquisadora Renata Ramos, da Unisinos,aconselha a triturar no liquidificador pelo menos 250 gramas de feijao brancode cada vez, ou ate mesmo o pacote inteiro, ja que cada embalagem padrao vemcom 500 gramas. Dessa forma, segundo ela, o impacto dos graos no copo doliquidificador e menor, o que evita acidentes.
um papel activo no seu tratamento Fazer a sua autovigilancia e adaptando o tratamento aos resultados autocontrolo; Tomar correctamente a medicacao; Examinar e cuidar dos pes; Contactar a equipa de saude se verificar que esta mal controlado ou se apresentar hipoglicemias graves, ou ainda se surgirem sintomas de infeccao; Evitar desperdicios dos recursos comuns existentes, de forma a contribuir para a manutencao e, se possivel, aumento dos seus direitos Cumprir o plano de vigilancia e terapeutica; Usar correctamente os materiais de controlo e tratamento; Usar adequadamente os servicos de saude; Utilizar correctamente o Guia do Diabetico disponibilizado pelo seu medico assistente e ajudar os outros diabeticos a faze-lo tambem.Em suma, olhe por si proprio, ajude os profissionais a cuidar bem da sua saude, seguindo conselhos tao simples e praticos como os seguintes:Pratique exercicio com regularidade; Nao fume; Vigie bem a sua diabetes; Nao engorde; Controle a tensao arterial; Mantenha os niveis de colesterol e trigliceridos controlados e dentro dos parametros aconselhados pelos medicos.Onde procurar ajuda? No centro de saude da sua area de residencia, onde devera contactar o seu medico de familia. Para saber mais, consulte:Associacao Protectora dos Diabeticos de Portugal Direccao-Geral da SaudePublicacoes Direccao-Geral da Saude: "Como viver com Diabetes - Guia para as pessoas idosas" e "Guia do Diabetico"
o alimento padrao.Este marcador mede o impacto glicemico da dieta , sendo calculado atraves da multiplicacao do IG do alimento pela quantidade de carboidrato, contida na porcao consumida do alimento. Equacao: CG = IG x teor CHO disponivel na porcao/100 Como Identificar a CG dos Alimentos? Considerando a glicose como controle, os alimentos podem ser classificados em baixa carga glicemica (CG 20). Qual a Importancia de Consumir Alimentos com Baixa CG?As evidencias cientificas reforcam que o carboidrato e o maior preditor do aumento da glicemia pos refeicao, devendo-se considerar qualidade e quantidade deste macronutriente. O indice glicemico e uma medida de qualidade do alimento e a carga glicemica, apesar de ser uma medida que leva em consideracao a qualidade e quantidade, controversias sobre a validade destes metodos ainda persistem. Existem diversosfatores que interferem na resposta glicemica dos alimentos, como a procedencia do alimento, tipo de cultivo, forma de processamento e coccao, consistencia e teor de fibras. Ao recorrer a tabelas, corre-se o risco primeiramente de identificar alimentos que no caso, nao sao tipicos do Brasil, uma vez que dispomos de tabelas internacionais. Alem disso,. muitos alimentos com baixo IG, trazem na sua composicao altas concentracoes de gorduras. Diante desta situacao, vale ressaltar a importancia da orientacao nutricional realizada pelo nutricionista especialista no atendimento as pessoas com diabetes, no sentido de esclarecer quanto a viabilidade e vantagens na escolha de alimentos com baixo IG e CG.Consideracoes Finais sobre IG e CG Ainda nao existe um consenso entre os diversos orgaos de saude mundiais, sobre a recomendacao do indice glicemico (IG) e carga glicemica (CG), como estrategia primaria para o planejamento do plano alimentar para pessoas com Diabetes Mellitus, pois, questiona-se a relevancia e praticidade destes metodos, havendo a necessidade de realizacao de mais estudos de longa duracao com alimentos de baixo IG e CG, no intuito de avaliar seus efeitos na prevencao e tratamento de diversas doencas cronicas nao transmissiveis.Leia mais:American Diabetes Association. Nutrition Recomendations and Interventions for Diabetes. Diabetes Care, volume 30, supp 1, january,2007Davis EJM.Towards understanding of glycaemic index and glycaemic load in habitual diet: associations with measures of glycaemia in the Insulin Resistance Atherosclerosis Study. British Journal of Nutrition, 95, 397405,2006.Foster-Powell K, Holt SH, Brand-Miller JC: International table of glycemic index and glycemic load values: 2002. Am J Clin Nutr 76:556, 2002Lajolo FM, Menenezes EW. Carbohidratos em alimentos regionales Iberoamericanos.Sao Paulo, Edusp,313-330, 2006Consultoria: Dra. Gisele Rossi Goveia, Especialista em Nutricao ClinicaNutricionista da Preventa Consultoria em Saude - SP, Coordenadora do Departamento de Metabologia e Nutricao da Sociedade Brasileira de Diabetes 2006/2007.
das complicacoes relacionadas ao diabetes e a sua evolucao, embora precise ser melhor elucidado, e maior do que antes se supunha. Portanto, as elevacoes agudas na glicemia apos a ingestao alimentar estao associadas com uma variedade de alteracoes, tanto funcionais, como estruturais, no organismo, medidas pela glicose.Por que a monitoracao da glicemia pos-prandial e importante?- Dr. Sergio: Um grande numero de estudos indica que a hiperglicemia pode constituir-se num valor de risco independente para doenca macrovascular. A longo prazo, a presenca da hiperglicemia pos-prandial e um fator preditivo significante de infarto do miocardio e obito. No diabetes gestacional o controle rigoroso da glicemia pos-prandial esta associado com uma evolucao melhor da mae e do recem-nascido do que quando apenas os niveis de glicemia de jejum e os pres-prandiais sao controlados.Estes achados tem levado aos Diabetologistas concluirem que a hiperglicemia pos-prandial desempenha um papel mais importante na etiologia das complicacoes relacionadas ao diabetes e a sua evolucao do que previamente estimado. Diferenca entre a Glicemia de Jejum e a Glicemia Pos-Prandial:-Glicemia de Jejum: Teste realizado apos 8 a 10 horas sem alimentacao. Valor recomendado: de 90 a 130 mg/dLGlicemia Pos-Prandial: Teste realizado apos 1 a 2 horas da alimentacao. Valor recomendado: < que 180 mg/dLO que e a hemoglobina glicada (HbA1c)?- Dr. Sergio: A HbA1c e uma medida do grau de glicosilacao da hemoglobina dos globulos vermelhos e e expressa como uma porcentagem da concentracao total de hemoglobina. A HbA1c esta relacionada ao tempo e a concentracao da glicose, na qual a hemoglobina ficou exposta. Como a vida media dos globulos vermelhos e de 180 dias, os niveis de HbA1c nos fornece uma indicacao da media dos niveis de glicemia durante os 2 a 3 meses, incorporando tanto as glicemias pre como as pos-prandiais.Para que serve o teste da HbA1c?- Dr. Sergio: Como a glicemia varia muito, durante um periodo de 24 horas e de dia para dia, a medida de HbA1c e o melhor indicador, no momento, do controle a longo prazo da glicemia.Qual a relacao entre o controle da HbA1c, glicemia pos-prandial e o bom controle do diabetes?- Dr. Sergio: Uma alteracao em 1% na HbA1c corresponde a uma alteracao de aproximadamente 35 mg/dL na media das glicemias. E interessante chamar a atencao que no diabetes tipo 1, as glicemias que mais se correlacionam com a HbA1c sao tomadas apos o almoco e a noite ao deitar. Enquanto no diabetes tipo 2, existem estudos demonstrando que ha uma boa correlacao entre os niveis de HbA1c com a glicemia de jejum e com as glicemias pos-prandiais, medidas 1 e 2 horas apos uma sobrecarga de glicose ou refeicao. Correlacao entre valor de HbA1c e a media glicemica HbA1c (%) Mg/dL 6 135 7 170 8 205 9 240 10 275 11 310 12 345 * Valores de Referencia ADA American Diabetes Association: Clinical Practice Recommendations 2004.Em qual nivel deve ser mantida a HbA1c para o bom controle do diabetes?- Dr. Sergio: Nos metodos nos quais a variacao dos valores de HbA1c em quem nao tem diabetes e de 4 a 6%. O
nivel considerado com um bom controle de diabetes e de 7%. O teste da HbA1c deve ser feito pelo menos 2 vezes por ano em pacientes com bom controle de diabetes. E de 4 em 4 meses para aqueles que nao estao conseguindo atingir os objetivos de um bom controle de glicemia.Qual a recomendacao (valores) para a glicemia pos-prandial?- Dr. Sergio: Esta e uma pergunta dificil, porque nao existe ainda um consenso. A Associacao Americana de Diabetes recomenda para o controle de diabetes em adultos uma glicemia < 180 mg/dL quando coletada entre 1 e 2 horas, apos o inicio da alimentacao. A Federacao Internacional de Diabetes e Associacao Europeia de Diabetes recomendam que para a prevencao da macroangiopatia, a glicemia 2 horas apos a alimentacao deve ser < 135 mg/dL.Em nossa opiniao, devemos ter como objetivo manter a glicemia, tanto antes como 2 a 3 horas apos as alimentacoes, em torno de 130 a 140 mg/dL para conseguirmos niveis de HbA1c satisfatorios.Fonte: Revista De Bem com a Vida Publicacao da Roche Diagnostica do Brasil Ltda.
O PREJUIZO E GERALNao e so na pele que os AGEs aprontam das suas. O corpo todo corre perigo quando esses compostos comecam a viajar pelo sangue. Alguns especialistas afirmam que, alem da pele, eles atingem principalmente as arterias (atrapalhando a circulacao sanguinea), as articulacoes (causando inflamacoes), a visao (deflagrando a catarata) e os rins (dificultando a filtragem do sangue). Outros estudiosos garantem que os AGEs tem o poder de cessar a multiplicacao celular e, para piorar, provocam inflamacoes. "Se a celula caramelizada for justamente a que forma a cartilagem, esse tecido sera danificado, favorecendo uma artrite", exemplifica Cynthia Antonaccio.A GLICOSE DOS ALIMENTOSO indice (IG) e a carga glicemica(CG) de alguns alimentos. A carga representa quanta glicose vai parar na circulacao numa porcao normal. Uma comida pode ter IG elevado, mas, consumida em porcoes razoaveis, nao vai provocar grandes impactos no sangue. A CG e baixa quando e menor que 10; media, se fica entre 11 e 19; e alta quando e acima de 20. Quanto ao IG, o valor e considerado baixo se for igual ou menor que 55, medio de 56 a 69 e alto caso seja igual ou maior que 70."Se a glicose, nossa fonte de energia, nao consegue entrar nas celulas, nos sentimos fracos, nao temos disposicao para a atividade fisica, o sono fica ruim, entre outras coisas", conta a bioquimica e geriatra Marcia Franckviam, diretora do Centro de Tratamento e Medicina Avancada, em Sao Paulo. "Alem disso, as sobras de glicose acabam estocadas na forma de gordura. Quanto mais tecido adiposo, maior a resistencia a insulina", acrescenta a nutricionista Eliane Tagliari, da Clinica Nutribioforma, de Curitiba, no Parana. Como voce ve, nao faltam razoes para contabilizar o indice glicemico. "Hoje em dia ele e ainda mais importante do que as calorias", opina Marcia Franckviam. "Alem do IG, outro valor deve ser levado em consideracao: o da carga glicemica", enfatiza Adriana Kobayashi. A tal carga e que indica o quanto um certo alimento e capaz de aumentar a taxa de acucar no sangue numa refeicao. "Veja o caso da cenoura", exemplifica. "O indice glicemico de uma unica unidade e alto, mas so mesmo se enpanturrando dela para isso causar qualquer dano", explica Cynthia Antonaccio. E por comer muito se a carga e baixa entenda-se ingerir uma quantidade absurda.Ainda que os estragos provocados pelo IG sejam praticamente indiscutiveis, a ideia nao e jogar o acucareiro fora nem banir da nossa vida os doces prazeres da boa mesa. Equilibrio e a palavra-chave. Ninguem ainda estabeleceu o limite de IG permitido por dia. E e bem provavel que isso nunca aconteca. "Entao, nao da para avaliar o quanto um pedaco de bolo pode ser prejudicial", pondera Marcia Franckviam. E ai e inevitavel a gente acaba caindo na ladainha de sempre, que o nutrologo Edson Credidio resume em uma frase: "O importante e ter um estilo de vida saudavel."DERRETER O CARAMELONos laboratorios, ja comecou a busca desenfreada por remedios capazes de bloquear o efeito das AGEs. Essas drogas funcionariam como verdadeiros solventes contra os residuos caramelados sobre as celulas. Os testes comecaram
ainda na decada de 1990, mas por enquanto tudo nao passa de um doce sonho da ciencia. "Ainda nao ha nada publicado sobre o efeito desses remedios em seres humanos", avisa Eliane Tagliari. Por enquanto, alem de controlar a dieta, o que se sabe e que substancias antioxidantes presentes no azeite de oliva, na castanha-do-para, no abacate e nas frutas citricas aumentam a resistencia das paredes celulares contra as moleculas acucaradas.CARTAS NA MANGAEstas dicas evitam que as suas taxas de acucar aumentem demais e bem rapido Faca refeicoes balanceadas, com alimentos de todos os grupos alimentares proteinas, fibras e carboidratos. Sirva-se de porcoes pequenas. Se estiver com vontade de comer um doce, aproveite para saborea-lo na sobremesa, depois de uma boa refeicao. E muito pior comer o doce antes e com a barriga vazia. Evite bater os alimentos no liquidificador, pois isso diminui a quantidade de fibras. Aprenda: fibras dificultam a absorcao do acucar na digestao e, sem elas por perto, o IG dos alimentos vai para as alturas. Esta dica e consequencia da anterior: inclua mais fibras em cada refeicao e maneire nos alimentos ricos em carboidratos. De preferencia aos alimentos crus. Se tiver que cozinha-los, deixe-os no fogo o minimo possivel. Quanto mais cozidos, maior o IG. Procure nao comer nada com alto indice glicemico depois das 19 horas. A partir desse horario, o funcionamento de todo o organismo tende a ficar mais lento a digestao inclusive e isso potencializa a acao de um alimento com alto IG.ACUCAR NA BERLINDANos anos de 1980, o autor americano Willian Dufty estimulou a discussao sobre o acucar branco com o seu livro Sugar Blues (Ed. Ground). Ele usou as 197 paginas para defender a teoria de que o acucar vicia e provoca doencas. Na epoca a publicacao causou polemica. "Mas muitas daquelas ideias fazem sentido ate hoje", opina Cynthia Antonaccio. "No entanto, acho que Dufty foi muito radical, sendo contra o consumo de qualquer alimento doce, inclusive de opcoes saudaveis, como as frutas."Revista Saude da Abril http://saude.abril.com.br/edicoes/0266/nutricao/conteudo_103559.shtml
A importancia de entender o que e diabetesConheces teu inimigo e conhece-te a ti mesmo; se tiveres cem combates a travar, cem vezes seras vitorioso.Se ignoras teu inimigo e conheces a ti mesmo, tuas chances de perder e de ganhar serao identicas.Se ignoras ao mesmo tempo teu inimigo e a ti mesmo, so contaras teus combates por tuas derrotas.Sun TzuNao faca da diabetes sua amiga! Ela e sua inimiga e como tal deve ser combatida, subjugada e enjaulada.Comande com firmeza sua batalha. Conheca bem sua inimiga. Descubra os horarios que ela prefere os alimentos; descubra o tempo de sua subida na curva glicemica e o tempo de sua descida obrigatoria; descubra todas suas preferencias; descubra tudo o que nao faz bem a ela.Assim procedendo voce ja esta a mais de dois tercos do caminho da vitoria."Ha conhecimento de dois tipos:saber sobre um assunto,ou saber onde podemos buscar informacao sobre ele."Autor Samuel JohnsonVamos fazer daqui um bom lugar para buscar informacoes sobre a diabetes. Essa briga e de todos. Se alguem apresentar uma duvida eu vou pesquisar para colaborar com a informacao. Se outros pesquisarem e informarem aqui o resultado, entao teremos um otimo banco de dados. Juntos, poderemos oferecer neste blog informacoes mais rapidas e de facil entendimento. Um pouco sobre meus procedimentosO meu conhecimento se refere ate o momento a diabetes mellitus tipo 2 (DM2).Relatando minhas experiencias espero poder estar colaborando com a comunidade de diabeticos. Creio que dessa forma outros irao somar suas experiencias com as minhas e assim cada vez mais nos ajudarmos mutuamente.Quando descobri que estava diabetico me senti perdido. Busquei informacao por todo canto. As informacoes que encontrava, por si so, nao me satisfaziam. Ou eram muito tecnicas, ou muito superficiais, por vezes fragmentadas ou me pareciam direcionas com certo interesse. Digo isso apenas para explicar o porque do meu empenho em conseguir reunir em um so lugar tudo que seja pertinente a diabetes, facilitando assim as pesquisas de quem anseia por informacao. Um misto de coletanea de informacoes com historias de superacao. Um lugar onde se possa questionar e pedir ajuda com as informacoes, onde amigos buscam respostas.Nao pretendo ser o dono da verdade ou de uma solucao definitiva. Eu apenas conto a minha historia esperando que outras historias venham se somar e apresentar novas dicas para melhorar cada vez mais nossa qualidade de vida.Logo estarei postando um resumo dos procedimentos de como consegui controlar minha glicemia e agora comer quase de tudo. O procedimento funcionou muito bem comigo e com meu pai; diabetico a vinte e dois anos e dependente de insulina ha dois anos, ja nao precisa mais de insulina, e de oito comprimidos por dia agora so toma dois.Esse procedimento pode e deve ser em conjunto com a medicacao e as orientacoes do seu medico.Ele e baseado em descobrir quais os horarios mais adequados para cada tipo de alimento de acordo com a curva glicemica diaria. Posso adiantar que certos alimentos que nao alteram a glicemia em certo horario podem alterar em outro. Apos as refeicoes a glicemia normalmente sobe; depois de aproximadamente
duas horas comeca a descer; nunca devemos ingerir alimentos no horario da descida da glicemia.Descobrir os horarios, os alimentos e a curva glicemica pessoal e o X da questao. Cada pessoa tem o seu metabolismo, por isso nao ha possibilidade de uma tabela padrao de horarios e alimentos. Apenas como exemplo, a forma como meu organismo reage aos carboidratos de baixo e alto impacto e diferente da forma como o organismo do meu pai reage; e o mesmo acontece com os horarios.Como a quantidade de informacao e consideravel, estou tentando passar tudo para uma linguagem o mais simples possivel e bem resumida. Enquanto isso se alguem precisar entre em contato que eu tento adiantar o que for possivel. Somando experiencias e compartilhando conhecimento, com sinceridade e desinteresse, podemos contribuir com a comunidade dos diabeticos.
desenvolvimento de obesidade e diabetes tipo 2.Ambas as especies tiveram suas dietas suplementadas com diferentes concentracoes de oleo de linhaca ou azeite de oliva. Outros grupos experimentais de animais receberam diretamente no hipotalamo os mesmos acidos graxos, omega-3 e omega-9, purificados e em concentracoes pre-estabelecidas.O ganho de peso e consumo dietetico em ambos os grupos foram avaliados diariamente. No hipotalamo e nos tecidos adiposos marrom e branco foram avaliados neurotransmissores, proteinas da via da insulina, leptina, biogenese energetica, oxidacao, inflamacao e morte celular programada, pelas tecnicas de RT-PCR, Western-blot e imunohistoquimica. Testes de tolerancia a insulina e glicose tambem foram realizados.Pelos resultados previos em animais, a perda de peso e bastante significante. Ha um restabelecimento da funcao hipotalamica. Com a adicao do azeite de oliva e do oleo de linhaca na alimentacao, conseguimos proteger os animais do ganho de peso causado pela ingestao em excesso de gordura saturada e melhorar a sensibilidade a insulina e a glicose. O azeite de oliva e oleo de linhaca sao salvaguardas nas dietas e bom funcionamento do organismo, revela Juliana.Para a proxima fase do estudo, segundo a biologa, pretende-se utilizar o azeite de oliva e o oleo de linhaca no tratamento de pacientes com obesidade morbida atendidos pela equipe de cirurgia bariatrica do Hospital de Clinicas (HC) da Unicamp. Pessoas obesas apresentam alteracoes morfologicas no hipotalamo e marcadores inflamatorios na circulacao sanguinea. Apos a cirurgia, esses marcadores inflamatorios diminuem devido a perda de peso.