Comida obrigatoria dos faraos no Egito, o quiabo - Abelmoschus esculentus (L) Moench ocupa lugar de destaque na cozinha ritual dos terreiros de candomble. A planta originaria do continente africano chegou ao Brasil certamente como uma exigencia do paladar africano que logo se impoes no Brasil colonia. Nas comunidades terreiros tal verdura recebe tratamento especial, contituindo-se como base de varias comidas rituais, as chamadas comidas votivas dedicadas aos orixas em ocasioes especiais que visam reforcar, estreitar ou reconstruir os lacos dos fieis com o Sagrado. Esta verdura e tao importante que alguns terreiros conservam o habito africano de nao comer as suas sementes, a semelhanca de muitos povos que sabiam da importancia destas para garantir a continuidade de tal cultura. Como no Egito Antigo, recebem comidas a base de quiabos, os ancestrais ligados as dinastias e alguns que se relacionam com estes. A exemplo do orixa Xango, um dos reis de Oyo, de culto trazido para o Brasil pelos reis, rainhas e sacerdotes que aqui entraram. Come tambem quiabo Oxala, considerado um dos ancestrais mais antigos, representativo dos primeiros grupos humanos que sairam pelos continentes para povoar a terra e erguer as civilizacoes. Tambem recebe esta verdura, Nana, ancestral do desenvolvimento e da transformacao, considerada tambem principio criativo do Universo, motivo pelo qual participa de todos os seres vivos como celeiro que acolhe e guarda todo ser dotado de forca vital. Dar-se comidas a base de quiabos Ibeji, literalmente, os gemeos por conta de sua relacao com a continuidade. Isto explica a pratica que resiste ainda hoje em algumas familias de colocar, conforme a promessa, de tres a sete quiabos no tradicional caruru dedicado a Ibeji, onde os quiabos sao cortados observando varias normas prescritas pela tradicao, normas que lhe confere o nome caruru de preceito. Ainda esta para ser discutido os carurus dedicados as orixas gemeos feitos sob encomenda. Os chamados vindos da rua. Ha algum tempo nao muito distante de nos, o caruru dos meninos, outro nome dado ao conjunto de iguarias oferecidas aos gemeos, era encomendado a uma pessoa que preparava toda a comida dentro da casa de quem estava oferecendo o prato, afinal como ainda acredita-se: comida de orixa nao pode atravessar encruzilhadas. Certo que a chamada modernidade e a redefinicao do tempo, somado aos produtos oferecidos pela industria de alimentos, a exemplo dos fast food, faz urgir em algumas pessoas mudancas, ora para aproveitar esse tempo, que sempre tornar-se escasso, ora para ostentar prestigio, incluindo algumas modificacoes. Pela brevidade do tempo nao vamos aprofundar este debate. Deixemos para outra ocasiao. Retornando ao nosso tema, a base principal do caruru de Ibeji e o quiabo. Quiabo inteiro colocado na panela distribuido aleatoriamente no prato de alguns comensais que ate certo tempo mantiam o compromisso de retribuir aquele banquete a familia que estava oferecendo, prestando homenagem aos gemeos. Isso garantia a presenca do caruru durante todo ano por se acreditar que Ibeji nao abre mao de receber suas comidas preferidas oferecidas pela pessoa escolhida, em outras palavras, apontada pelo quiabo inteiro, representando o proprio ancestral. Recebe tambem comida a