de proteinas presentes no produto, no minimo 65% deve corresponder a proteina de alto valor biologico; - Gorduras: do teor de gorduras, a relacao de um terco de gordura saturada, um terco monoinsaturada e um terco poliinsaturada; - Opcionalmente, estes produtos podem conter vitaminas e/ou minerais.Desta forma, observa-se que as principais diferencas entre os suplementos proteicos e os suplementos compensadores seriam:a) A proporcao de proteina, em relacao ao valor calorico do produto. Nos suplementos proteicos a proteina devera representar mais da metade do valor calorico total do produto, o que ja nao representa uma obrigatoriedade para os suplementos compensadores. Entretanto, engana-se quem acredita que os suplementos compensadores forneceriam, portanto, menor concentracao de proteina por dose, isto porque produtos classificados nesta categoria costumam sugerir uma dose bem maior e que, muitas vezes, alem de gerar uma elevada ingestao calorica tambem forneceria uma elevada quantidade de proteina, conforme pode ser observado atraves da tabela 1.Tabela 1 Comparacao entre um Alimento Proteico e um Alimento Compensador de uma mesma marca Desta forma, quando comparamos os produtos pela dose recomendada pelo fabricante chegamos a acreditar que ambos fornecem quantidades praticamente identicas de proteina, mas, na verdade, o consumo deve estar sempre atento as quantidades (em gramas ou mililitros) do produto sugeridas por dose, pois parece muito injusto acreditar que ambos forneceriam quantidades semelhantes de proteina enquanto um deles sugere que o consumidor utilize 160g do produto por dose, no caso do Alimento Compensador utilizado como exemplo, e o outro sugere uma dose quase tres vezes menor (62g). Sendo assim, todas as vezes que desejamos comparar a proporcao de macronutrientes que cada suplemento oferece, devemos converte-los para uma mesma quantidade, conforme foi feito na tabela 1. Observem que ambos em 100g apresentam uma diferenca bastante significativa de proteina, mas com valor calorico semelhante.Com base no anteriormente exposto, muitos de voces podem acreditar que os Alimentos Proteicos pelo proprio nome e maior concentracao de proteina, seriam os mais indicados para aqueles que desejam, por exemplo, aumentar a massa muscular, mas nao e bem assim. Notem que o Alimento Proteico citado como exemplo e a maioria dos concorrentes (facam uma pesquisa de mercado e confiram o que eu estou falando) nao apresenta carboidrato na sua composicao. Desta forma para melhores resultados, deverao estar associados a frutas, cereais, paes ou outras fontes de carboidrato.Se necessario for, o nutricionista costuma estimular a inclusao de suplementos sem a supressao dos alimentos, especialmente porque nos alimentos costumamos encontrar muito mais do que os macronutrientes citados na tabela 1, ou seja, uma variedade maior de fibras, vitaminas e minerais, por exemplo. Alem disso, nao ira sugerir as quantidades com base nas recomendacoes sugeridas pelo fabricante do produto, mas sim com base na quantidade que julgar necessaria para atender a cada caso, levando em consideracao tambem a digestibilidade e palatabilidade do preparo.Agora analisemos a tabela 2. Nela demonstro duas opcoes para que o leitor possa observar como seria a comparacao entre um Alimento Proteico associado a alimentos comuns e a utilizacao pura e simples de um Alimento Compensador para satisfacao das mesmas necessidades.Tabela 2 Comparacao