Depois de algum tempo ausente das minhas brincadeiras de cozinha, fiz um pudim mega facil, light, leve e de um sabor unico. Essa receita e da minha mae ( Angelina), como sempre as receitinhas dela sao simples e de babar.Ingredientes:13 colheres (sopa) de leite em po desnatado2 ovos inteiros3 xicaras (cha) leite desnatado1 xicara (cha) acucarRaspa de um limao ( eu usei o siciliano)Preparo:Bater todos os ingredientes no liquidificador, quanto mais bater, mas furadinho fica o pudim.Fazer uma calda de caramelo ( nao muito liquida) colocar em um forma de pudim e adiconar o creme batido devagar para que nao mescle a calda com o creme. Cubrir a forma com papel aluminio e cozinhar em banho-maria ate que fique firme, depende muito do fogo, o meu ficou 35 minutos. Deixe esfriar para desenformar e coloque na geladeira. Es la primera recepta que escric en catala i com que arriba la calor i els nostres apats han de ser molt frescos i magrada molt el bacalla us explico/vaig treure aquesta recepta.Esqueixada de bacallaIngredients12 kg de bacalla per esqueixar2 tomaquets madurs2 cebes tendresolives negres petites1/2 pebrot verd1/2 pebrot vermellPreparacioPoseu el bacallaen remull durant 2 dies abans. Talleu els tomaquets, elspebrots i la ceba i reserveu-los. En unasafata poseu els tomaquets i els pebrots. Damuntdels tomaquets hiposeu el bacalla juntament amb la ceba tallada iles olives. Finalment amaniu-ho amb oli i sal.Serviu-ho fred.Moltes gracies Fina Freixa i Anna Boldu...EM PORTUGUESE um prato tipico Catala de verao e o nome Esqueixada / ESQUEIXAR significa: PICAR, DESFIAR.Com incentivo da minha professora de Catalan resolvi fazer essa receita simples e saborosa.Ingredientes: 1/2 de bacalhau para desfiar2 tomates maduros2 cebolas Azeitonas pretas pequenas1/2 pimentao vermelho1/2 pimentao verdePreparacao:Dois dias antes, coloque o bacalhau de molho para tirar o sal. Corte os tomates, os pimentoes e a cebola e reserve-os. Em uma vasilha coloque os tomates junto com os pimentoes picados, em cima dos tomates coloque o bacalhau junto com a cebola picada e as azeitonas. Finalmente coloque azeite extra virgem e sal se preferir. Sirva gelado. Esta postagem dedico a minha mais nova amiga Marialina, uma menina doce, com um coracao e olhos cheio de esperanca e que um dias desses me convidou para comer comida mexicana...e claro logo tomei posse de sua receita.Ingredientes:4 abacates pequenos maduros1/4 de cebola bem picadaCoentro 6 gotas de limao1 colher (cha) de azeite extra virgemsalPreparo: Abrir os abacates e tirar os carocos ( reservar dois ou tres carocos) e em um recipiente amassar os abacates ate formar uma pasta suave.Colocar a cebola, coentro,azeite, gostas de limao, sal e chili, tudo muito bem picados. A quantidade do coentro e do chili a gosto.Finalmente colocar os carocos de abacates dentro para nao oxidar a pasta. Sirva frio e acompanhe com tortinhas ( como doritos) mexicano que hoje em dia e super facil encontrar.Quero agradecer a Marialina que com sua gentileza me cedeu a receita do guacamole, e outras que postarei mais adiante. Essa e a torta mais conhecida e facil, hoje resolvi mudar o recheio e a farinha, ficou super leve e light.Ingredientes da massa:1 xicara