Booom dia pessoal,Ja e quinta feira...como o tempo vooooa! Hoje vamos falar sobre os produtos industrializados, que a cada dia ha um acrescimo destes na nossa alimentacao.Os produtos industrializados ocupam uma parcela cada vez maior do mercado de alimentos. Eles sao bem praticos, pois ja vem prontos ou semi-prontos. O unico trabalho e abrir a embalagem, e mesmo as embalagens estao cada vez mais faceis de abrir. Alem da praticidade, os alimentos industrializados tambem possuem um prazo de validade bem maior do que os produtos "in natura", tornando facil o armazenamento. Vieram para ficar e representam uma solucao para a vida corrida das grandes cidades.Acontece, porem, que existe uma regra universal, de conhecimento popular, chamada lei das compensacoes. De acordo com ela, as coisas boas, na maioria das vezes, nao sao tao boas quanto parecem, assim como as ruins tambem nao sao tao ruins quanto possam parecer a primeira vista. Em tudo ha uma parte boa e uma parte ruim. Assim, importa analisar os pros e os contras para decidir o que e melhor. Como nao poderia deixar de ser, esta regra se aplica tambem aos alimentos industrializados. Para conseguir a praticidade e durabilidade dos produtos, os fabricantes se utilizam de milhares de aditivos quimicos, que, na grande maioria das vezes, nao fazem bem a saude de quem os consome com frequencia. O uso desses produtos quimicos deve ser discriminado nas embalagens dos alimentos. O nome de muitos desses produtos quimicos vem codificados, talvez para que o consumidor nao se assuste ao ler estas informacoes do rotulo. Portanto, e uma questao de escolher entre o aspecto saudavel dos alimentos "in natura", e a praticidade dos alimentos artificiais e/ou industrializados.Os produtos quimicos encontrados com maior frequencia nos alimentos industrializados sao:Corantes (A funcao dos corantes e "colorir" os alimentos, fazendo com que os produtos industrializados tenham uma aparencia mais parecida com os produtos naturais e mais agradavel, portanto, aos olhos do consumidor)Aromatizantes ( Tem por funcao dar gosto e cheiro aos alimentos industrializados.Conservantes (Sua meta e evitar a acao dos microorganismos que agem na deterioracao dos alimentos, fazendo com que durem mais tempo sem estragar. )Antioxidantes (Os antioxidantes procuram manter os alimentos em boas condicoes de consumo por mais tempo)Estabilizantes (Sao utilizados para manter a aparencia dos produtos, tendo como principal funcao estabilizar as proteinas dos alimentos. )Acidulantes (Os acidulantes podem modificar a docura do acucar, alem de conseguir imitar o sabor de certas frutas e dar um sabor acido ou agridoce nas bebidas. )Os aditivos alimentares sao largamente utilizados pela industria alimenticia. Aqui vale a maxima "e a dose que faz o veneno". Na pratica isso significa controlar o consumo de alimentos industrializados, diversificando ao maximo a dieta. Assim, o consumidor elimina o risco de estar acumulando altos niveis de uma determinada substancia quimica no organismo. A dosagem de cada um dos aditivos considerada segura e determinada pela FAC e pela OMS - respectivamente Organizacao das Nacoes Unidas para Alimentacao e Agricultura e Organizacao Mundial de Saude.Uffa...grande materias, ela foi estudada por mim no meu segundo periodo da faculdade de Nutricao, fizemos um