thegoodfellas/blogset-br huggingface dataset:
amidode milho. Adicione um pouco do leite, misture e depois adicione o restante.Achei essa foto fofa!Leve para o banho maria e deixe que cozinhe em fogo mediosempre mexendo ate engrossar. Depois diminua o fogo para "baixo" ou "bem baixo" edeixe cozinhar por mais 3 minutos e sempre mexendo. Retire o creme do fogo transfirapara um outro bowl e junte o creme de leite. Distribua um pouco do creme em recipientes de vidro de seugosto proprios para sobremesa e deixe esfriar. Cubra com um filme de PVC orestante do creme para nao formar crosta de ressecamento. Assim que o creme nos recipientes de sobremesaesfriar, faca uma covinha (mas nao ate o fundo) no centro e coloque um pouco dedoce de jambo. Feito isso, entao agora e so cobrir o doce com o que sobrou docreme de modo que o esconda. Leve tudo ou todos para a geladeira e deixe la por umas 6horas para que fique bem geladinho e firme. Para servir, e so cobrir a superficie do creme com um poucode acucar cristal ou demerara e macaricar com aqueles macaricos culinarios bemlegais que ja se encontra com facilidade.Essa e uma sobremesa simples, mas com um jeitinho deespecial. Tambem e docinha, mas a acidez do jambo da uma boa amenizada nodulcor do conjunto. Se nao gostar de doce de jambo ou mesmo nao achar a fruta parafaze-lo, entao substitua por alguma geleia ou doce de sua preferencia. Uma dicae que esse doce ou geleia seja um tanto (nao muito) acido/azedinho para poder harmonizarbem.Eu particularmente adorei e meu filho Cadu ficou gamado.Todo hora pedia: mamae sobremesa!Espero que tenham gostado :)Um forte abraco e uma otima semana para voces :)Eis o texto que coloquei em meu mural no Face:"Muitas vezes em minha vida consegui fazer algo legal e concretizar objetivos importantes. Porem, grandes objetivos foram poucos e um deles foi o Doce Melange Atelier. Me sinto muito feliz de ele ter existido e me trazido otimos frutos e apredizagens que jamais irei esquecer. O Doce Melange ja nao esta mais funcionando, mas eu estou aqui e o blog Gourmet e Gourmand continuara com toda a certeza. Agradeco a todos de coracao por todo o carinho que recebemos durante esse tempo em que o Doce Melange esteve no mercado. Claro que me sinto triste, mas foi uma decisao tomada conscientemente e necessaria. Nao tinhamos um bom volume de encomendas e esse foi o principal motivo para o fechamento do Atelier. Continuarei um pouco sumida, pois estarei em Julho me mudando. Estarei retornando a Suica e la recomecarei a vida. Estou passando por um processo intenso de repensar meus passos na vida e acredito que assim irei conseguir com tranquilidade e serenidade recomecar :) Desde ja agradeco a todas pelas mensagens! Um forte abraco :) "
Ola minha gente :)Quanto tempo heim! Pois e! A espera sera recompensada, pois meu novo projeto ja esta online.Se trata de meu novo blog "Suess". Suess significa Doce no dialeto suico-alemao. Alem do blog estar escrito em alemao, tambem esta escrito em portugues.O meu novo blog e um blog de patissaria onde eu compartilharei minha "Patissaria de Boutique".Para saberem mais, convido voces para fazer uma visita ao "Suess"Espero voces la!Um forte abraco :) Desde que eu fui ao encontro gourmet e conheci o iogurtegrego da Nestle, confesso que fiquei tentada em experimenta-lo em algumareceita.E o natal de 2012 foi a ocasiao. Experimentei e bem viu! Nao e propaganda, a Nestle nao me pagou para fazer esse post,nem nada disso. So achei um produto legal e queria fazer uma receita com ele.E para nao ficar so na receita, resolvi tambemcompartilha-la com voces, pois vai que voces tem uma reuniao familiar ou algoda especie e precisam de uma sobremesa que renda para muitas pessoas... Mousse de iogurte grego com salada de manga e cerejaPara 10 porcoes Salada de manga e cerejaRende aprox. 750g 150g de manga cortada em cubos grandes30 ml de agua filtrada350g de manga cortada em pequeninos cubos, use uma manga nao muito madura!200g de cerejas frescas sem caroco e cortadas em pequeninos cubos1 12 col. sopa de acucar demeraraRaspas de um limao1 col. sopa de mel1 col. sopa de extrato de roma ou sumo de limaoBata os 150g de manga com a agua ate que vire um creme.Passe esse creme na peneira para retirar possiveis fios da fruta. Reserve ocreme sem fios.Num bowl de vidro misture os 350g de manga, a cereja, oacucar, as raspas do limao, o mel, o extrato de roma e o creme de manga feitoanteriormente. Se for necessario, adicione uma ou duas colheres de sopa de aguafiltrada para dar fluidez a salada. Cubra a salada e deixe repousar por uns dez minutos eentao porcione em tacas e depois leve para gelar enquanto a mousse e feita. Aquantidade de salada por taca deveria ser de 2 colheres de sopa. O que sobrar,deve ser reservado na geladeira, devidamente embalado, para decorar a sobremesadepois de gelada.Mousse de iogurte gregoRende aprox. 1150g500g de iogurte grego tradicional integral, ja e adocado!170g de iogurte integral naturalDe 100 a 150g de leite condensado6g de gelatina em po incolor350g de creme de leite fresco batido em ponto de chantili moleTodos os ingredientes devem esta em temperatura ambiente,com excecao do chantili. Em um bowl misture oiogurte grego, o iogurte natural e o leite condensado. Adicione a gelatinahidratada e dissolvida e misture. Por fim, junte o chantili e misture ate quefique um creme homogeneo.Porcione o mousse nas tacas com a salada que foi previamenterefrigerada e coloque novamente na geladeira por umas 8 horas.Passado esse tempo decore com um pouco de salada de manga e cereja e algumas tiras de manga. Reserve na geladeira ate a hora de servir.Essa sobremesa fez total sucesso e foi muito bem aceita!Espero que voces tenham gostado :)Um forte abraco e uma otima semana a todos :) 2013 esta ai bem em seu
quetodo o sumo tenha saido. Separecerca de 140g do sumo de maracuja para a receita. Se sobrar use para fazer umbelo refresco com gelo, agua, xarope de sua preferencia ou acucar, folhinhas dehortela e pronto.Emum recipiente resistente ao calor (metal ou vidro), misture as gemas com oacucar e o sumo de maracuja. Leve ao banho maria e deixe cozinhar ate quealcance o ponto nape ou o chamado ponto de rosa. A mistura cremosa cobre ascostas da espatula ou colher de pau e ao soprar no meio da colher ira se formarpequenas ondulacoes que parecera uma rosa. A mistura nao pode ferver, se nao agema talhara e se formarao pequenos grumos, que visualmente nao sao bem vindos.Pontoalcancado, retire o creme de maracuja do banho maria e coloque o recipiente sobreuma superficie resistente ao calor. Adicione o sal e misture. Aos poucosadicione a manteiga e va misturando ate que a mesma tenha se agregado porcompleto ao creme. Voce deve acrescentar a manteiga realmente aos poucos,divida a quantidade em mais ou menos sete ou oito lotes.Passeo creme de uma vez por uma peneira fina. Voce pode guardar o creme em umatigela e cobrir rente a superficie com um filme plastico ou armazenar em potesde vidro devidamente lavados e fervidos. Deixe na geladeira ate a hora de usar.Essaquantidade e maior do que o necessario para cobrir os bolinhos ou bolos. Metadeda receita ja seria suficiente, mas como o curd e delicioso e fica bem conservadona geladeira e pode ser comido com torradas, rechear bolos de massa leve,decorar sobremesas empratadas, incrementar sobremesas em cumbucas ou copinhos euma infinidade de coisas, e sempre bom te-lo na geladeira.Asclaras que nao sao usadas, podem servir para outros preparos ou podem sercongeladas. Leia mais aqui!Massa de bolo detapioca 280g de acucar, fizcom o refinado200g de manteiga sem sal3 gemas390g de tapioca140g de farinha de trigo1 col. sopa de fermento para bolo1 col. cafe de sal240ml de leite de vaca240ml de leite de coco3 claras batidas em nevePreaqueca o forno a 180 C. Untar as formas ou forma e enfarinhar.Bataa manteiga e o acucar ate que fique uma massa fofa e esbranquicada. Junte gemapor gema e bata vigorosamente apos cada adicao. Acrescente o sal e misture.Misture a farinha o fermento.Peneirea farinha com fermento sobre a massa de manteiga com acucar e gema. Acrescente atapioca e misture tudo somente ate agregar. Adicione os leites alternadamente.Metade do leite de vaca, misture, metade do leite de coco, misture e assim ateterminar.Tapioca!Porfim, bata as claras em neve e acrescente vagarosamente a massa do bolo. Dividaa massa na forma escolhida e leve para assar por 35 minutos em formato debolinhos ou 40 minutos em formato de bolo. Antes de retirar do forno faca oteste do palito. Enfie o palito no centro do bolinho ou bolo e se sair limpoentao esta pronto. Amassa nao cresce muito, portanto se escolher pelo formato de bolinhos, deve-seencher com a massa 34 de cada forminha. Ointeressante e que esse bolinho de tapioca tem uma crocancia especial,pois a tapioca nao e hidratada antes de colocar na massa do bolo. Fica umamistura de macio
Deixando de lado um pouco as ultimas noticias, quero commuita alegria comemorar com voces os 2 anos de Gourmet e Gourmand nessa esferade foodblogs tao deliciosa.Como acontece com uma pessoa real, quando se comemoraaniversarios, a ocasiao onde se comemora o aniversario e tambem a ocasiao ondese comemora todos os outros que passaram. Damos, claro, mais enfase ao anocomemorado, mas aquele se deu ano apos ano.Vem ca para que essa conversa mesmo? Hahahahahahaha! Soqueria puxar uma deixa para ressaltar o quanto esse blog me deixou feliz emmais um ano de existencia. Fiz mais amigos, cozinhei mais embora nao postando tanto nosultimos meses, dei entrevistas :) por conta do blog, fui a um encontro gourmet maisque o maximo, ganhei presentes incriveis de uma amiga secreta, pude sentir quea amizade com os velhos amigos ficou mais coesa e mais algumas outras coisasboas que nao estao vindo na mente agora.Bom! Quero dizer a voces todos que visitam o blog e quegostam dessa atmosfera doce (no momento) que voces encontram aqui, que agradecoimensamente pelo carinho, pelos comentarios e por todos os hhhhuuuummmm que eusei que voces soltam quando veem um novo post. Nao, isso nao e algo muitoconvencido, e so um reflexo que eu tenho quando vejo uma comida ou doce gostoso.Imagino que voces facam isso tambem :)Muito obrigada aos velhos e novos amigos pela companhia, aosdo Facebook muito obrigada pelos varios curtir e comentarios legais, a voce queler o blog e faz ou nao as receitas, muito obrigada. Enfim, a todos queconhecem o meu Gourmet e Gourmand muito obrigada pela companhia!Reafirmo aqui os votos do primeiro ano de blog e convidovoces a continuarem acompanhando essa cozinha feita com muito carinho paravoces :)E como nao podia faltar.......... Bolooooooo e receita!Bolo de banana com amendoa e cobertura de chocolatePara uma forma de 24 cm de diametro e 10 cm de altura com furo e 5 cm de alturasem furo75g de acucar demerara75g de acucar cristal150 ml de oleo vegetal5 gemas1 col. cafe de pate de baunilha ou 1 col. cha de essencia de baunilhaEntre 190 e 200g de banana da prata grosseiramente amassada100 ml de leite de coco75g de farinha de amendoa170g de farinha de trigo com fermento, se usar sem fermento adicione 1 col.sopa rasa de fermento para bolo na mesma quantidade dada de farinha5 claras batidas em neve com uma pitada de salUnte a forma e enfarinhe. Pre aqueca o forno a 180 C. Separee pese os ingredientes. Separe os ovos, mas so bata as claras antes de usa-las.Descasque as bananas, mas so amasse antes de usar.Ainda com excesso de farinha! Em um bowl junte os acucares, o oleo, as gemas e a baunilhae bata vigorosamente ate que o cheiro do ovo saia por completo. Eu bati na maomesmo! Amasse as bananas e junte a mistura.Adicione o leite de coco e misture. Agora acrescente afarinha de amendoa e misture novamente.Acrescente a farinha de trigo peneirada e misture. Por fimbata as claras em neve com um pouco de sal e adicione em duas etapas na massa.Coloque 1/3 das claras batidas e misture ate agregar e depois misture
orestante devagar para nao perder o ar acumulado.Coloque a massa na forma e leve para assar em forno pre poruns 45 ou 55 minutos. Esse tempo vai depender do seu forno. Nao se esqueca defazer o teste do palito antes de retirar o bolo do forno.Desenforme quando estiver morno! Cobertura de chocolateRende aprox. 330g200g de creme de leite uht100g de achocolatado2 col. sopa de acucar demeraraMisture todos os ingredientes em uma panelinha e cozinhe ateficar bem quente. Nao deve ferver! Coloque em um bowl de vidro e cubra com umflime de PVC. Utilize em temperatura ambiente ou gelado se preferir!Esse bolo e bem pouco doce. Afirmo que ele sem essacobertura de chocolate e um bolo bem chato no sabor, mas bem legal para quemvaloriza o uso de pouco acucar. Para finalizar, e so regar a gosto o bolo com a cobertura oucalda se preferirem chamar assim :)Espero que tenham gostado. Aqui a aprovacao foi unanime ;)Desejo a voces uma otima semana <3Esse pedaco guardei para voce!
Eu, Peri e CaduOla a todos :)Quanto tempo heim! Pois e!Depois de minha ultima postagem aconteceram coisas que fizeram minha vida mudar. Me mudei de pais, tive meu segundo filho, Peri. E depois de um ano de nascido, minha vida comeca a mudar de novo.Com isso, e tempo de encerrar o Gourmet e Gourmand. Nao existe um clima de tristeza de minha parte, pois estou trabalhando em um novo projeto. Quando esse projeto estara pronto? Nao sei, mas estou trabalhando para que todos nos possamos nos deliciar com ele. Voces serao informados a respeito.O Gourmet e Gourmand fica ainda um tempinho no ar, mas estou de olho nele ta ;)Espero que voces estejam bem e se cuidem.Entao, ate mais ver e um bom, saudoso e forte abraco :)Uma palhinha desse novo projeto Quando comecei o Gourmet e Gourmand tinham muitas coisasnovas acontecendo em minha vida e tambem coisas novas para aprender e continuarcom o blog.Confesso que nao foi facil e eu, como detalhista que sou,ficava sempre me perguntando sobre a qualidade do blog, sobre a maneira deescrever, sobre o conteudo em si. Me perguntava se tava bom ou se tinha algoque poderia ser diferente, melhor! Sabia que a melhora e um certodirecionamento so viria com um tempo, mas eu sou muito ansiosa.Logo de cara fui pesquisar em outros blogs como era que aspessoas se expressavam, como elas mostravam seus blogs aos outros. Nao demoroumuito e eu resolvi pedir opinioes e ajuda a outros blogueiros.Uma das pessoas foi a Andrea Potsch do Aromas e Sabores eBlogs de Culinaria, que foi muito gentil e ajudou bastante. Imaginem voces queeu tinha uma ideia fixa que o meu blog deveria ter um fundo preto. Foi aopiniao da Andrea que me fez repensar e modificar isso. Fora outras dicaslegais e importantes que ela me deu, ela tambem se tornou uma querida e na ocasiao doEncontro Gourmet eu a conheci pessoalmente, pude abraca-la, fomos ao bairro da Liberdadejuntas e no fim de tudo, ela (tambem) ainda me ajudou a arrumar a minha mala. Umaajuda e tanto!Recentemente fui convidada a ser entrevistada no Blogs deCulinaria e eu aceitei e com muito prazer e emocao. Imaginem voces o quanto eunao fiquei emocionada com a oportunidade. Uma experiencia muito legal, possocom certeza afirmar. Convido voces a visitarem os blogs da Andrea e a dar uma lida na minha e nas outras entrevistas tambem ;)Para comemorar a ocasiao e nao perder o costume, hehe, fizum bolo aromatico e muito macio e suculento. Aproveitei para usar algunsingredientes que ganhei de presente uma certa vez!E vamos ao bolo!Bolo de amendoa com manga e baunilhaPara uma forma de 30 cm ou duas de 20 cm, ambas com no minimo 5 cm de alturaPara a manga baunilhada2 mangas grandes limpas e cortadas = 687g100g de acucar cristal80g de agua filtrada ou mineral12 fava de baunilha Sumo de meio limao medioDivida uma fava de baunilha em duas e corte uma metade nomeio no sentido horizontal. Raspe o interior, obtendo assim uma pastinha naturalcom um zilhao de sementinhas de baunilha.Em uma panela ou melhor, uma sauteuse, coloque o
acucar, aagua, a fava e a pastinha retirada do interior da baunilha e ligue o fogomedio. Assim que ferver, conte dois minutos e despeje as manga que devem estacortada em pedacos grandes e irregulares e o sumo do meio limao. E interessantedissolver a pastinha da baunilha para melhor se misturar a calda.Envolva todos os ingredientes uns com os outros, deixe pormais um minuto e desligue o fogo. Nao deixe cozinhar demais para a manga naoficar muito mole. Retire a sauteuse do fogao e ponha em lugar ventilado oufresco para esfriar. Utilize no minimo morno quase frio ou totalmente frio.A calda que fica deve ser reservada para usar na finalizacaodo bolo!Massa do bolo de amendoa com baunilha180g de acucar cristal200g de manteiga sem sal1 col. de cafe rasa de sal1 col. de cafe cheia de Pate de Baunilha ou a pastinha da outra metade da favada baunilha4 ovos240g de farinha de trigo com fermento + 1 12 para polvilhar*, se usar sem fermento, misture a farinha 12 col. sopa rasa defermento para bolo140g farinha de amendoa com pele ou sem100ml de leite de cocoManga baunilhadaPre aqueca o forno a 180 C.Bata (mao ou batedeira) o acucar, a manteiga, o sal e o patede baunilha ate obter uma massa fofa e esbranquicada. Adicione os ovos um porvez, batendo apos cada adicao. Acrescente a metade da farinha de trigo e misture. Agora afarinha de amendoa, misture. Por fim a outra metade da farinha de trigo. Junteo leite de coco e misture somente ate agregar.Forre o fundo da ou das formas com papel manteiga somentecom o papel manteiga. Nao use manteiga para o papel aderir a forma ou unte amesma. Arrume uns poucos da massa no fundo da forma e ponha algunspedacos da manga baunilhada espalhado. *Agora polvilhe uma camada bem fininha defarinha de trigo. Arrume o restante da massa intercalando com os pedacos damanga baunilhada e por fim ponha o restante da mesma sempre espalhado.Essa e a hora de polvilhar a farinha extra!Leve o ou os bolos para assar por uns 40 ou 50 minutos. Facao teste do palito antes de retirar do forno. Retire o bolo do forno, coloque-osobre uma grade e regue com a calda que sobrou da manga baunilha.Olhem que delicia essas sementinhas de baunilha espalhadas!Deixe o bolo absolver toda a calda antes de desenforma. Eudesenformei ainda morninho, pois estava curiosa para saber o resultado :) Vocepode deixar ele esfriar totalmente se quiser ou desenformar ate no diaseguinte. Acredito que assim a umidade se distribuira melhor no bolo todo.Meu marido disse que foi o melhor bolo que eu ja fiz e todos aqui de casa comeram e elogiaram. Minha opiniao? Eu achei muito gostoso! Bom, e esse e isso ai! Espero que tenham gostado :)Um forte abraco e uma otimo final de semana para voces :)
Estava com muitas saudades e resolvi tomar um tempinho para posta mais uma delicia aqui. Delicia essa que foi a ultima que fiz, nessas dimensoes, antes de viajar.Por aqui as coisas vao se encaixotando ou nos vamos encaixotando. O caos da falta de espaco ja se instalou e eu vivo um periodo entre caixas e mais caixas. Ao mesmo tempo, vou tambem me despedindo de tudo e tentando me despedir de todos. O que nao e nada facil. Afinal morar aqui, nao e a mesma coisa de fazer ferias aqui!O bolo de hoje foi protagonista no aniversario de meu querido pai no ultimo dia 11 de julho (e foi muito bem aceito). A familia se reuniu e foi como sempre, uma alegria danada. Meu pai, que e um cabra muito amado por todos que o conhecem, ficou muito contente com toda a reuniao e ficou muito feliz com o bolo tambem. E um prazer para mim, usar de meus dons de confeiteira/cozinheira para alegrar mais as reunioes em familia.Fico ainda mais feliz, por poder fazer isso por essa familia que ja me deu tanto nessa minha vida, que nao tenho nem palavras para agradecer. Agora uma novidade! O bolo de hoje sera em breve o artista principal na pagina De fatia em fatia: O Bolo da Sexta convida! criada por um gentlemen, o Jose Emmanuel Fontes Pereira no Facebook. A ideia inicial era de postar semanalmente um bolo feito por ele mesmo, onde ele mostrava um pouco do seu exercicio do cozinhar, os ingredientes, os modos de feituras, os sabores, aromas e as fontes das receitas. O ato de cozinhar trazia-lhe muitas memorias, que devagar foram tomando corpo de contos e assim os diferentes bolos, que ja eram postados com frequencia, de sexta em sexta, vinham acompanhados de diferentes historias e textos escritos por ele.Depois de uma experiencia especial ele se sentiu incentivado em compartilhar a pagina com os amigos, para que os mesmos pudessem participar dessa deliciosa reuniao semanal tambem. Entao o mandamento principal e ficar a vontade para degustar as fatias dos diversos bolos embolados nas historias do convidado da vez...A ideia e simplesmente genial (em minha opiniao de pessoa boleira) e convido voces a conhecerem melhor essa pagina tao doce, bela e cheias de contos, textos deliciosos.Vamos a receita de hoje? Naked Cake com creme de limao e geleia caseira de laranjaMassa do boloPara 1 forma de 20 cm +1 forma de 16 ou 15 cm 240 ml (1 xic.) de leite de coco ou de vaca, o de coco deixaa massa mais molhadinha240 ml (1 xic.) de oleo vegetal de Canola, de preferencia3 ovos medios200g (1 xic.) de acucar cristal de preferencia, se usar refinado a massa ficaramais leve e um pouquinho menos doce1 pitada de salRaspas de um limao Taiti pequeno, reserve para usar o sumo depois280g ou 350g (2 ou 2 12 xic.) de farinhade trigo com fermento, adicione 1 col. cha das cheias de fermento para bolo + 12col. cha de bicarbonato de sodio a 350g de farinha sem fermento caso a usoColocar no liquidificador
o leite de coco, o oleo, osovos, o acucar e o sal. Bater durante tres ou cinco minutos em velocidademedia.Transferir a massa do liquidificador para uma tigela.Junte as rapas de limao e misture.Adicione a farinha de uma so vez a massa, peneirandoantes e misture ate que fiquei homogeneo. Use um batedor de arame paraincorporar melhor a farinha na massa. Se colocar 280g (2 xic.) de farinha esentir que a massa esta liquida ainda, adicione entao mais 70g ( 12 xic.). Colocar a massa na forma. Atencao! Somente o fundo dasformas deve estar untado e enfarinhado. Pode usar papel manteiga (o que chegaser ate melhor) cortado na circunferencia exata do fundo da forma. Nada dedeixar uma beiradinha saliente para as paredes da forma, se nao, voces naoobterao cantos perfeitos.Assar em forno pre aquecido a 180-200C por uns 40 ou 50 minutos. Esse tempovai de forno para forno. Antes de apagar o forno e tirar o bolo do mesmo,verifique com um palito de dente se o bolo esta assado. O palito tem de sairlimpo quando espetado e retirado do meio do bolo.Tire o bolo do forno e deixe amornar em cima de umagrade. Depois, ainda morno (quase frio), desinforme. Passe uma faquinha lisanas laterais para solta-lo, passe bem rente a parece da forma. Use quandoestiver completamente frio. Para a montagem do bolo pelado, voce precisara de tres bolos de cada tamanho(20 e 16 ou 15 cm de uns 3 cm de altura), caso venha a faze-lo com trescamadas de bolo e duas de recheio. Voce tambem pode conseguir as tres camadasde bolo em duas fornadas. Faca duas receitas da massa na primeira fornada. Provavelmentesera preciso acrescentar umas 70 ou 140g (12 ou 1 xic.) de farinha na massa (alem da quantidade ja pedida) a essafornada e o tempo total para assar sera mais longo. O bolo crescera osuficiente para voce cortar ao meio e conseguir as suas duas camadasnecessarias. Lembre-se que a altura da forma tem de ser compativel, ou seja, de8 cm de altura. Depois e so fazer mais uma receita de uma massa e voce teramais uma camada de cada diametro.O objetivo e obter camadas perfeitas, sem ondulacoes ou mal niveladas. Geleia caseira de laranjaRende entre 250 e 280g260 ml de sumo de laranja100g de acucar refinado100g de acucar demerara1 col. sopa de sumo de limaoJuntar o sumo de laranja e os acucares em uma panelapequena. Ferver ate que o liquido reduza uns 60%. Acrescente agora o sumo delimao e desligue o fogo. Nao mexa em nenhum momento!Deixe esfriar completamente e transfira para outro recipiente. A calda deverater uma aparencia meio transparente e densa, mas nao espessa quanto o mel. Reserveate a hora de usar. Se sobrar um pouco dessa geleia, guarde em um pote de vidro e coloque nageladeira. Ela podera acucarar, mas nao ficara dura que nem cubos de acucar.Se preferir, use algo pronto! Creme de limaoRende entre 1450g e 1500g1 e 12 lata de leite condensado230 ml de sumo de limao450g de creme de leite UHT da caixinha ou sem soro150g de cream cheese light18g de gelatina em po