Ha 13 anos o acaso marcou o inicio de uma historia de conquistas e sucesso. Como ponto de partida fiz um curso de eventos e cerimonial e apos algum tempo, resolvi mudar o foco e atuar na area de gastronomia onde fiz cursos voltados para a culinaria italiana, tailandesa e especializacao em cozinha regional brasileira.Passei muitos anos no operacional realizando eventos particulares (jantares, formaturas, casamentos, confraternizacoes e etc), onde passei a oferecer tambem o servico de Personal Chef.Apos anos de atuacao tanto no operacional quanto no gerencial, tenho dominio do funcionamento do sistema, o que me da a certeza de ser verdadeiramente uma Chef (para ser chef nao basta apenas saber cozinhar mas e preciso ter C-H-A , onde: Conhecimento e o SABER; Habilidade e o SABER FAZER; Atitude e o que faz a diferenca, E O QUERER FAZER!Hoje ofereco um servico voltado a consultoria gastronomica, diagnosticando e solucionando problemas relacionados a area dando treinamento e contratando equipe de trabalho, elaborando cardapios entre outros. Procuro em cada trabalho por mim realizado imprimir minha identidade e um conceito que e real: Cozinhar e pura emocao!Tenho consciencia que ainda tenho uma longa estrada pela frente.By Carla MacielPersonal Chef Alimentar-se bem sera uma necessidade ou prazer?Nos dias de hoje esta muito dificil encontar tempo para fazer nossas refeicoes em casa e claro que isso e o sonho de todos, pois nao ha lugar mas confortavel e gostoso.Uma das palavras mais faladas hoje e FALTA TEMPO. Momento de forca, uniao, confraternizacao, alegria, torcida, barulho, festa...nada melhor que comer comidinhas gostosas. Reserve suas petisqueiras, tijelinhas, ramequins, tacas, espetinhos, guardanapos, bom gosto, criatividade e e claro, muita alegria!Vamos para as minhas dicas do dia:Amendoim, castanha de caju, pistache, amendoim japones, soja temperada, azeitona recheada, passas, pimentinha, batata chips, pao de alho, linguica caipira, cebola a dore, calabresa acebolada, bolinho de bacalhau, queijo temperado, mini-pateis, camarao empanado, isca de carne, torresmo, manjubinha frita, mandioca frita, sanduiche de pernil, linguica defumada com mostarda preta, lagarto frio, salame, copa, carpaccio, lombo canadense, picles, costelinha de porco, tulipinha de frango(frita), coracao de frango, croquete de mandioca com carne seca, bolinha de queijo, caldinho de feijao, batatinha calabresa, empanados de frango(com rose), isca de peixe empanada, quibe e e claro, a velha e boa PIPOCA.As Bebidas deixo por conta do anfitriao.Mas se beber nao dirija!!!!Deixo um abraco e minha torcida. -Planejamento inicial-Selecao de equipe-Gestao de equipe-Projetos personalizados-Pesquisa e viabilidade de execucao-Otimizacao e aproveitamento dos ingredientes-Fornecedores e parcerias ativas-Logistica e controle de estoque-Assessoria A&B-Linha de producao-Reestruturacao e ou criacao de cardapio-Harmonizacao-Seguranca alimentar-E claro meu grande XODO.Assessoria,planejamento,desenvolvimento,coordenacao e execucao de eventos,adequando servico ao cliente.Vem comigo! Eu gosto do OUTONO porque ele e frio suficiente para refrescar o calor...e e quente o suficiente para aquecer o frio. Vai chover de novo,deu na tv que o povo ja se cansou de tanto o ceu desabar,E pede a um santo daqui que reza a ajuda de Deus,mas nada pode fazer se a chuva quer e trazer voce pra mim,Vem ca que ta me dando uma vontade de chorar,Nao faz assim, nao va pra la, meu coracao vai se