thegoodfellas/blogset-br huggingface dataset:
a gosto 2 colheres de (sopa) de pure de tomate1 cebola grande, cortada em rodelas125 gramas de ervilhas frescas250 gramas de feijao branco Pasta de manjericao:25 folhas de manjericao100 gramas de queijo tipo parmesao ralado34 xicara de (cha) de azeite de oliva2 dentes de alho Sopa:Na vespera, coloque o feijao branco de molho. No dia da preparacao, comece a cozinhar o feijao branco em mais ou menos 2 e 12 litros de agua. Depois de 1 e 12 hora de fogo brando, junte as abobrinhas, a cebola, os tomates e as batatas. Deixe por mais 12 hora no fogo. Junte, entao as ervilhas frescas, o espaguete, o parmesao e o pure de tomate. Salgue e apimente a gosto, mas atencao para nao exagerar no sal, porque o parmesao ja e salgado.Pasta de manjericao:Enquanto a sopa estiver cozinhando, prepare a pasta de manjericao, amassando em um pilao o alho, o manjericao e o parmesao. Depois, va colocando o azeite de oliva ate formar uma pasta. Quando a sopa estiver pronta, retire do fogo e junte essa pasta. Sirva com muito pao italiano ao lado.Sopa cremosa de queijo4 colheres (sopa) de queijo parmesao ralado2 colheres (sopa) de amido de milho4 gemas peneiradas12 litro de leiteBater tudo no liquidificador. Depois leve ao fogo ate engrossar. Sirva com torradinhas.Sopa creme de batata e queijo600 gramas de batatas1 prato (sobremesa) de queijo coalho em cubos3 colhres de (sopa) de extrato de tomateSal, pimenta do reino a gosto1 colher de (sopa) de manteiga 12 molho de coentro ou salsinha12 caixinha de creme de leite 3 tomates grandes sem pele1 pimentao pequeno picado2 cebolas medias picadas1 dente de alho amassado3 folhas de cebolinha12 litro de leite Descasque as batatas, corte-as e coloque para cozinhar em agua e sal. Reserve-as juntamente com a agua do cozimento. A parte, refogue na manteiga a cebola cortada em cubos, o alho, os tomates, e o pimentao. Acrescente o extrato de tomate, a pimenta-do-reino, a cebolinha, metade do coentro ou salsinha, e o sal a gosto. Junte o leite, aguarde levantar fervura e desligue o fogo. Deixe esfriar um pouco, para colocar no liquidificador. Bata as batatas cozidas, que ainda estarao mornas e os temperos, ate obter uma mistura homogenea. Use a agua do cozimento das batatas para dar o ponto do creme. Com o creme quente, na hora de servir, coloque os cubinhos do queijo coalho e o coentro picadinho restante. Por ultimo regue com creme de leite. Sirva com torradas.Consome de tomate com manjericao2 tomates medios maduros cortados em 41 colher de (sopa) de manjericao2 colhres de (sopa) de iogurte natural desnatadomeio tablete de caldo de carne concentrado2 xicaras de (cha) de agua 1 pitada de salsinhaEm uma panela, junte os tomates e a agua. Aqueca ao ponto de fervura e cozinhe em fogo baixo por uns 10 minutos. Deixe esfriar um pouco. Passe pelo liquidificador e depois pela peneira. Leve novamente ao fogo, adicionando o caldo de carne e o manjericao. Deixe ferver por uns 2 minutos. Coloque em pratos de sopa. Polvilhe com a salsinha e enfeite cada prato com
meia colher de (sopa) de iogurte natural desnatado.Consome de vegetais3 colheres de (sopa) de aveia em flocos1 colher de (sobremesa) de misso 12 litro de agua1 talo de salsao 1 cenoura12 chuchu12 abobrinhaFerva a agua, coloque os vegetais para cozinhar por 10 minutos com o misso. Acrescente a aveia, tampe e deixe descansar por 2 minutos. Passe a mistura no liquidificador e sirva em seguida.Sopa de atum1 lata de atum light1/3 xicara de massinha para sopa (macarrao pequenininho)1 maco de coentro picadinho (o talo tambem)12 xicara de cebola picadinha1/3 xicara de pimentao picadinho1 tablete de caldo de camarao1 tablete de caldo de alho1 colher de (cha) de coloral14 xicara de azeite5 batatas pequenasSal a gostoRefogar a cebola, o pimentao e o coloral no azeite. Separar o caldo da lata do atum(tirado em peneira) e deixar reservado. Refogar o atum e colocar o tablete de camarao e ode alho. Acrescentar o caldo do atum que estava reservada, agua suficiente para a sopa ea batata. Acertar o sal com o aji-sal. Quando estiver fervendo, colocar a massinha e ocoentro.
Omeleta de Queijo BrieOmeleta de Queijo Brie 1 colheres(sopa) de farinho amido de milho4 colheres(sopa) de manteiga sem sal2 colheres(sopa) de conhaque2 xicarade vinho branco seco200 gramas de cogumelos frescos12 quilo de queijo Gruyere ralado200 gramas de queijo Briepimenta branca1 dente de alho6 ovospaosal Derreter metade da manteiga numa frigideira antiaderente em fogo medio. Acrescentar os cogumelos e deixar refogar por uns 5 minutos, mexendo sempre. Temperar com sal e pimenta e apagar o fogo quando o cogumelos estiverem tenros. Reservar. Bater 3 ovos e temperar com sal e pimenta a gosto. Derreter 1 colher (sopa) de manteiga noutra frigideira antiaderente e acrescentar o ovo batido. Mexer um pouco com a espatula e espalhar metade dos cogumelos e metade do brie por cima. Deixar fritar por 2 minutos, ou ate que a omeleta fique firme. Entao dobrar ao meio e passar para um prato individual. Repetir a operacao com o restante dos ingredientes. Drinks alcoolicos Suco de Espumante com frutas vermelhasIngredientes1 xicara (de cha) framboesas1 xicara (de cha) de cerejas sem carocos1 xicara (de cha) de morangos1 copo medio de espumanteMel a gosto para adocarPreparoPrimeiramente, lave bem as frutas. Em seguida, bata as frutas no liquidificador. A mistur a pode ser peneirada ou nao, fica a seu criterio. Depois, acrescente o espumante, misture levemente com uma colher e coloque uma pedra de gelo. Se preferir, pode colocar tambem pedacos pequenos de frutas para deixar a apresentacao do drink mais interessante. A bebida pode ser feita com lambrusco, espumante ou aquela famosa cidra. Coloque 60% do suco de frutas vermelhas e 40% do espumante e sirva bem gelado! Batida de pessegoIngredientes: 1 lata de pessego em calda1 lata de creme de leite2 latas de leite frio300 ml de vodkaAcucar a gostoPreparoBata todos os ingredientes no liquidificador usando, inclusive, um pouco da calda de pessego para facilitar a mistura. Leve a geladeira. Agite bem na hora de servir.Batida de tangerinaIngredientes1 copo medio de suco de tangerina concentrado1 iogurte natural (250 ml)1 dose de cachaca de qualidadeGelo (4 pedras)Acucar a gostoPreparoBata tudo e sirva geladinho! Drinks sem alcoolSuco de romaIngredientes2 Romas1 pote de iogurte natural (250 ml)Mel a gosto para adocarPreparoLave bem as romas e corte em duas partes. Esprema ate tirar toda polpa e coe em seguida para remover as sementes. Bata a polpa no liquidificador com o iogurte e mel. Sirva em seguida.Suco refrescante de frutas e hortelaIngredientes: 200 ml de Agua de Coco1 fatia de melao sem casca e sementesMel a gosto para adocar12 kiwi sem cascaFolhas de hortelaPreparo:Lave e corte o kiwi e melao em pedacos pequenos. Lave tambem as folhas de hortela e pique em pedacos. Leve ao liquidificador e bata ate que as frutas fiquem desmanchadas. Passe as frutas pela paneira e bata novamente, desta vez acrescentando a agua de coco. Sirva bem gelado. Historia da Buche de Noel Buche de Noel, um dos bolos tradicionais de Natal, e popularmente conhecido como bolo de tora. O bolo e de origem francesa e seu nome em frances (Buche de Noel), significa Natal log, que e derivada da antiga pratica de
queimar troncos yule durante a vespera de Natal. Tal como o nome sugere , o bolo e desenhado na forma de uma tora. No entanto, e de origem francesa, este bolo e agora popular em outras partes do mundo tambem.Uma das historias famosas sobre esta sobremesa francesa esta associada com o grande Napoleao Bonaparte da Franca. Ele emitiu uma ordem, proibindo o povo de Paris fechar as chamines de suas casas, durante os invernos. Pensou-se que a entrada de ar frio para dentro das casas estava causando disseminacao de doencas ea proclamacao foi orientado para a prevencao dessas doencas. Foi nessa epoca que Buche de Noel ou yule log bolo foi inventado em Paris. Como o uso de lareiras foi proibida, eles precisavam de algum tipo de simbolo tradicional que pode ser desfrutado com a familia e amigos durante a epoca festiva que cai no inverno. Assim, este bolo tornou-se uma substituicao simbolica em torno do qual a familia pode se reunir para contar historias e outras atividades de ferias. A origem desta massa conhecida frances tambem esta ligada com a tradicao celta antigo de celebrar o solsticio de inverno. Nesta dia mais curto do ano, os celtas saiam para procurar por um grande tronco de carvalho, faia, elm ou cereja e queima-lo como um simbolo do renascimento do sol. Durante a Idade Media, a cerimonia de troncos em chamas se tornou mais detalhada. Os registros proprios seria decorada com fitas e verdura. Entao o mais jovem e o mais antigo membro de cada familia iria levar o log para o lar e coloca-lo em chamas que queimarao por toda a noite. Os vestigios seriam recolhidas no dia seguinte, a ser utilizado ao longo do ano. Pensou-se que esses logs ajudariam a curar varias doencas e proteger a casa da maldade do espirito maligno. Com o tempo, a pratica mudou e as pessoas comecaram a representar a pratica com um bolo em forma de log que foi servido como sobremesa para os convidados. Buche de Noel e bem decorado e muito bem apresentado como um tronco que esta pronto para o fogo. Esta sobremesa tradicional e geralmente feito de pao de lo Genoise ou outro, recheada com creme de manteiga. As vezes, bolos de chocolate ate sao utilizados para esta finalidade. Tradicionalmente, Buche de Noel e feita de bolo Genoise que e cozida em panela jellyroll. Buttercream e espalhada em cima de uma peca rectangular de bolo Genoise. E enrolado em uma forma cilindrica, de modo que o bolo se assemelha a um log. A parte exterior e coberto com buttercream de chocolate, de tal maneira que as superficies que parecem de casca de yule. Este bolo tronco de yule e decorado com acucar em po (que se assemelha a neve), ramos de abeto, cogumelos merengue, frutas frescas, etc
BOAA TARDEE!! FINAL DE ANO, TODO ANO ESCOLHO UMA MUSICA PARA VOCES AMIGOS E AMIGAS DO FACE, NOS BLOGS,QUERO AGRADECER A TODOS POR ESTE ANO,2012, AO PESSOAL DA EDITORA ON LINE , JORNALISTAS PROFISSIONAIS DE MIDIA,PRODUTORES POR DIVULGAREM MEU TRABALHO E VOCES DE TODAS PROFISSOES DAS 5 PARTES DO MUNDO MEU TRABALHO E VISTO NO 5 CONTINENTES , CONTINUO SOLTEIRO MAS QUEM SABE O DIA DE AMANHA? A TODOS UM FELIZ NATAL E UM GIGANTESCO 2013 VIVA 2012 E VIVA 2013 QUEM FICA PARADO NAO ANDA QUEM NAO ANDA FICA PARADO!!! Fonte: Rebecca Arruda / Rural Centro Editoria: Geral Aplicativo rastreia origem de fast food atraves de foto do iPhone A tecnologia invadiu o cotidiano das pessoas ha algum tempo, tornando possivel viver e reproduzir o dia a dia em tempo real. A tecnologia ja chegou ao campo, inclusive, e e uma realidade na vida de produtores rurais, facilitando o trabalho e melhorando a qualidade do produto final oferecido ao consumidor, que cada vez mais busca conhecer a origem do produto que esta comprando. Quando se trata de alimentacao, a tendencia e que essa curiosidade ganhe maior proporcao. Agora, imagine a seguinte cena: voce chega a uma rede de fast food, pede seu lanche e tira uma foto dele algo muito comum atualmente, vide o alcance que a rede social Instagram alcancou no mundo na mesma hora um aplicativo traduz a foto pra voce e aponta onde a carne do seu hamburguer foi produzida, de que local o alface foi colhido, qual a origem do picles que integra seu lanche, entre outros. Imaginou? Pois bem, isso ja e realidade na Australia. O raio-x do fast food, por assim dizer, foi especialmente desenvolvido para iPhones e pode ser baixado tambem pelo Facebook e pelo iTunes. A ideia da rede mundial de fast food e mostrar ao cliente a origem dos alimentos que compoem o lanche. Na Australia o McDonalds e apelidado de Maccas, apelido esse que sugeriu o nome do aplicativo Track My Maccas. Rastreabilidade Rural CentroO aplicativo funciona apenas em alimentos que possuem caixas especialmente marcadas, tais como: McChicken, Big Mac, Filet-O-Fish e Chicken McNuggets. Os produtos colocados dentro dessas caixas tambem sao marcados, dai a possibilidade do rastreamento. Dados como o nome do produtor e endereco da propriedade onde a carne ou vegetal foi produzido, sao algumas das caracteristicas disponibilizadas pelo Track My Maccas. De acordo com o site Drovers, isso e possivel porque um software de ativacao de imagem identifica o alimento e toda essa informacao e combinada com data e hora e em seguida cruzada com os dados da cadeia de fornecimento da empresa. Pronto! Esta feito o raio-x e o aplicativo revela os locais de origem de cada ingrediente, seja uma padaria, fazenda ou horta, todos identificados por nome e endereco. A iniciativa - que e uma especie de rastreabilidade aplicada ao fast food - fornece informacoes de maneira interativa ao cliente sobre a rede de alimentos, alem de mostrar a cadeia de fornecimento do McDonalds, o que transforma o iPhone em um rastreador dos lanches. Ainda de
acordo com a reportagem feita pelo Drovers o aplicativo Track My Maccas tera prazo de validade. Ele esta disponivel para a rede australiana de McDonalds desde o dia 16 de janeiro e continuara em atividade ate o dia 30 de junho de 2013. Com informacoes de Drovers.
FESTA JUNINA!A epoca da colonizacao do Brasil, apos o ano de 1500, os portugueses introduziram em nosso pais muitas caracteristicas da cultura europeia, como as festa juninas.Mas o surgimento dessas festas foi no periodo pre-gregoriano, como uma festa paga em comemoracao a grande fertilidade da terra, as boas colheitas, na epoca em que denominaram de solsticio de verao. Essas comemoracoes tambem aconteciam no dia 24 de junho, para nos, dia de Sao Joao.Essas festas eram conhecidas como Joaninas e receberam esse nome para homenagear Joao Batista, primo de Jesus, que, segundo as escrituras biblicas, gostava de batizar as pessoas, purificando-as para a vinda de Jesus. Assim, passou a ser uma comemoracao da igreja catolica, onde homenageiam tres santos: no dia 13 a festa e para Santo Antonio; no dia 24, para Sao Joao; e no dia 29, para Sao Pedro.Os negros e os indios que viviam no Brasil nao tiveram dificuldade em se adaptar as festas juninas, pois sao muito parecidas com as de suas culturas. Aos poucos, as festas juninas foram sendo difundidas em todo o territorio do Brasil, mas foi no nordeste que se enraizou, tornando-se forte na nossa cultura. Nessa regiao, as comemoracoes sao bem acirradas duram um mes, e sao realizados varios concursos para eleger os melhores grupos que dancam a quadrilha. Alem disso, proporcionam uma grande movimentacao de turistas em seus Estados, aumentando as rendas da regiao.Com o passar dos anos, as festas juninas ganharam outros simbolos caracteristicos. Como e realizada num mes mais frio, enormes fogueiras passaram a ser acesas para que as pessoas se aquecessem em seu redor. Varias brincadeiras entraram para a festa, como o pau de sebo, o correio elegante, os fogos de artificio, o casamento na roca, entre outros, com o intuito de animar ainda mais a festividade.As comidas tipicas dessa festa tornaram-se presentes em razao das boas colheitas na safra de milho. Com esse cereal sao desenvolvidas varias receitas, como bolos, caldos, pamonhas, bolinhos fritos, curau, pipoca, milho cozido, canjica, dentre outros.Arroz Doce Cremoso com Macas Verdes e Chocolate 1 xicara (cha) arroz cru6 xicaras (cha) de leite1 xicara (cha) de acucar1 colher (cha) essencia de baunilha2 colheres (sopa) manteiga2 colheres (sopa) acucar1 caixinha de creme de leite2 paus de canela2 gemasCreme de Maca:4 macas verdes sem cascas e sem sementes fatiadas1 colher (sopa) suco de limao3 colheres (sopa) mel1 xicara (cha) de acucar12 xicara (cha) de agua150 gramas de chocolate branco raspado ou picado6 cravos da indiaColocar em uma panela o arroz, o leite, o acucar e os paus de canela. Deixar atecozinhar o arroz. Bater com um garfo as gemas, o acucar e a essencia. Adicionar noarroz para engrossar e cozinhar as gemas, juntar a manteiga e deixar de 3 a 5 minutos emfogo baixo. Desligar o fogo e adicionar o creme de leite e colocar num refratario.Creme de Maca:Colocar em uma panela as macas, o acucar, a agua, o suco de limao e o cravo. Levarao fogo baixo e deixar ate amolecer as macas e ter uma calda fina. Retirar do fogo ecolocar o mel. Espalhar este creme
sobre o arroz que ja esta no refratario. Espalharpor cima chocolate branco picado.Bolo de milho 1 colher (sopa) de fermento em po2 colheres (sopa) de margarina1 xicara (cha) de flocos de milho2 xicaras (cha) de farinha de trigo2 xicaras (cha) de acucar2 xicaras (cha) de leite1 lata de milho verde em conserva3 ovosNo liquidificador bater o milho (escorrer a agua) com as 2 xicaras de leite, mas naobater muito, e so pra quebrar o milho um pouco. Bater as claras em neve e reservar.Juntar as gemas, o acucar e a margarina e bater ate formar um creme fofo, acrescentar otrigo e os flocos de milho. Bater um pouco pra misturar, acrescentar o milho batido com oleite e mexer com uma colher, pois vai ficar uma massa amolecida e pode espalhar.Acrescentar o fermento, misture, e por ultimo incorpore as claras em neve, mexendodelicadamente. Assar em forno medio, assadeira untada e enfarinhada, por aproximadamente35 minutos.Pe-de-moleque1 colher (cha) de bicarbonato2 xicaras (cha) de rapadura picada1 xicara (cha) de agua1 xicara (cha) de acucar12 quilo de amendoim torrado e moido (reservando alguns inteiros)1 lata de leite condensadoLevar a rapadura e a agua, ao fogo, para derreter. Retirar do fogo e coar em um guardanapo. Juntar o acucar e o amendoim, voltando ao fogo, sem parar de mexer. Quando a calda estiver bem grossa, juntar o restante dos ingredientes, mexendo sempre, ate sentir a massa bem pesada. Bater, fora do fogo, ate a massa ficar opaca. Despejar em marmore untado e cortar em quadrados ou losangos.Broinha de fuba500 gramas de fuba1 colher de (cha) de erva-doce (semente)4 colher de (sopa) de banha1 colher de (cha) de sal250 gramas de acucar1 litro de leite5 ovosLigue o forno em temperatura baixa (150 graus). Unte uma assadeira com margarina epolvilhe com fuba. Numa panela coloque o leite, a banha, o sal, a erva-doce e o acucar.Leve ao fogo. Assim que ferver, junte o fuba na panela. Derrube-o aos poucos, mexendo semparar. Deixe cozinhar por 5 minutos ou ate a mistura comecar a desgrudar do fundo dapanela. Retire a panela do fogo e adicione os ovos, um a um, e misture vigorosamente entrecada adicao. Observe o ponto da massa entre cada adicao de ovo. Talvez sejanecessario colocar ovos a mais ou a menos. A massa deve ficar brilhante, lisa e mole.Unte uma xicara de (cha) com banha e polvilhe com fuba. Coloque uma colher de (sopa) damassa dentro da xicara. Gire a xicara, fazendo movimentos circulares para que a massavire uma bolinha. Escorregue a bolinha que se formou na assadeira untada. Faca mais 4 ou5 bolinhas e unte e polvilhe a xicara novamente. Repita a operacao com toda a massa.Com a ponta da faca, marque um "x" sobre cada broinha. Leve a assadeira ao fornopre-aquecido e asse ate que as broinhas fiquem levemente douradas. Retire do forno esirva a seguir.Bolo de Fuba com Erva doce 1 e 14 xicara (cha) de farinha de trigo1 e 14 xicara de fuba mimoso1 e 14 xicara de leite quente14 xicara de parmesao ralado 1 xicara de oleo de canola 2 xicara de acucar 1
colher (cha) de fermento em po 1 colher (cha) de sementes de erva-docepitada de sal4 ovos separadosUntar com manteiga e polvilhar com acucar uma forma de buraco no meio com aproximadamente30 cm de diametro. Bater as claras em neve e acrescentar 2 colheres de sopa do acucar.Retirar da batedeira e reservar deixando na geladeira. Bater as gemas com o acucarrestante ate estarem bem esbranquicadas e espumosas. Misturar em uma tigela a farinha e ofuba. Com a batedeira ligada em velocidade baixa, va acrescentar alternadamente amistura de farinhas, leite, farinha, oleo e assim por diante ate terminarem osingredientes. Acrescentar misturando com uma colheres de pau as sementes de erva doce, oqueijo e o fermento em po, misturar bem e acrescentar delicadamente as claras em neve.Colocar na forma e levar ao forno medio por 45 minutos aproximadamente. Fazer o testar comum palito que ao ser espetado na massa deve sair seco.Alcoolico - Vinho quenteProibido para menores de 18 anos 3 xolheres (sopa) de suco de limao1 xicara (cha) de suco de laranja2 pedacos de canela em pau1 litro de vinho tinto secocasca de 1 laranja media5 cravos-da-indiaacucar a gostoEm uma panela grande, colocar o vinho, a casca e o suco de laranja, o suco de limao, acanela e os cravos e levar aofogo. Assim que levantar fervura, acrescentar o acucar;deixar por mais 5 minutos e retirar do fogo. Deixar o vinho quente descansar por 1 hora emum recipiente tampado. No momento de servir, esquentar novamente.Quentao paulista60 gramas de gengibre cortado em fatias2 limoes medios cortados em rodelas1 litro de cachaca (da boaa!!)1 e 12 xicara de acucar2 paus de canela medioscasca de uma laranja4 cravos-da-india2 xicara de aguaColoque o acucar em uma panela funda (2 litros de capacidade). Leve ao fogo e caramelizelevemente. Com cuidado, acrescente a agua fervente, os cravos-da-india, gengibre,canela, fatias de limao e casca da laranja. Ferva em fogo baixo por cerca de 10 minutospara que o caramelo dissolva. Acrescente a cachaca e ferva novamente por 5 minutos. Coe esirva em pequenas canecas. CurauPara cada 2 espigas de milho verde:1 copo de aguaacucar a gostoRalar as espigas ou cortar em lascas. Neste ultimo caso, colocar os pedacos no liquidificador e bater bem. Coar em seguida. Va juntando acucar a vontade e levar ao fogo para engrossar. Depois de engrossado, despejar em um pirex e polvilhar com canela. Esperar esfriar bem para servir.Pacoca de Amendoim2 xicara de amendoim (280 gramas)2 xicara de farinha de mandioca torrada (320 gramas)2 xicara de acucar (360 gramas)1 pitada de salAqueca o forno a 180oC (medio). Espalhe o amendoim numa assadeira grande e asse noforno preaquecido ate tostar (cerca de 15 minutos). Deixe esfriar. Esfregue o amendoimentre as maos para retirar a pele. No liquidificador ou no processador, coloque oamendoim e bata ate moer. Transfira para uma tigela. Acrescente o acucar, o sal e afarinha de mandioca e misture com uma colherxicara de pau ate ficar homogeneo. Sirva emcartuchos de papel.