de produtos quimicos foi identificada no cafe, sendo algumas, como o acido clorogenico, ate mais abundantes que a cafeina. A cafeina e o elemento do cafe mais estudado ate o momento e o principal responsavel pelas propriedades estimulantes que deram a popularidade a bebida. Mas seu consumo moderado nao e prejudicial ao organismo.CAFE E CORACAOAo contrario do que se pensava, o consumo moderado de cafe pode fazer bem ao coracao.A depressao e um fator independente de risco cardiovascular para homens e estudos modernos avaliam o papel protetor de medicamentos antidepressivos e habitos alimentares. O consumo diario de doses moderadas (tres a quatro xicaras ao dia) de cafe torrado adequadamente (cafe funcional nutraceutico) pode ser benefico na prevencao da depressao/DCV por conter, em quantidades superiores as de cafeina (1-2%), compostos quinideos derivados dos acidos clorogenicos (2-4%) com acao antioxidante, alem de potente acao antagonista opioide (tipo naltrexona) e efeito inibidor da recaptacao de adenosina.No passado um grande numero de cardiologistas julgava que o cafe possuia apenas cafeina, desconhecendo que a bebida contem tambem maiores quantidades de sais minerais (2-4%), acidos clorogenicos e quinideos (2-4%), niacina ou vitamina PP (1%) alem da cafeina (1-2%) e centenas de oleos volateis responsaveis pelo aroma e sabor da bebida, caracteristicos de cada regiao produtora e dos blends dos fabricantes. Na atualidade evidencias cientificas permitem classificar o cafe como uma planta funcional nutraceutica. E novos estudos estao em andamento para avaliar o possivel beneficio de seu consumo na prevencao da depressao, tabagismo, alcoolismo e mesmo infarto do miocardio. Por esse motivo o medico deve mudar seu preconceito em relacao ao cafe, o qual considera possuir apenas cafeina, mas reconhecer que talvez possa ate ser recomendado a seus pacientes (alem do consumo proprio) desde que em quantidades moderadas (3-4 xicaras diarias).CAFE E DIABETESEstudos modernos mostram que o consumo regular de cafe protege contra o surgimento da diabetes do adultoO diabetes tipo II ou insulino-independente (tipo adulto) tem inicio na maturidade, geralmente apos os 40 anos, e os pacientes sao em sua maioria obesos e a evolucao e lenta. O diabetes do tipo 2 e responsavel por 90% dos casos.Ha um componente genetico importante e, embora a funcao das celulas beta do pancreas esteja diminuida, persiste uma certa capacidade de secrecao de insulina, havendo maior resistencia ao desenvolvimento de cetose.Os sintomas mais frequentes sao poliuria (diurese abundante), polidipsia (sede intensa) e emagrecimento e as complicacoes mais comuns sao retinopatia e nefropatia, todas passiveis de controle pelo acompanhamento rigoroso da glicemia. Estudos recentes sugerem que o consumo diario de ate 6 xicaras de cafe pode prevenir o surgimento do diabetes tipo II, nao devido a cafeina mas talvez devido aos acidos clorogenicos, seus metabolitos ou aos minerais como o magnesio, dentre inumeras outras substancias ainda a serem estudadas no cafe, que nao e so cafeina, abrindo uma nova area de pesquisa sobre o papel protetor do consumo de cafe.CAFE, CALCIO E OSTEOPOROSE.O consumo moderado de cafe nao interfere na absorcao do calcio e nao causa osteoporoseUm conceito errado entre muitos profissionais de saude, como nutricionistas, e o de que a cafeina