pela eliminacao de radicais livres, protegendo contra danos no DNA.A presenca dos antioxidantes naturais confere o segundo principal beneficio do cha verde, que e a probabilidade de reduzir o desenvolvimento da doenca coronariana (DC). A oxidacao das lipoproteinas de baixa densidade (LDL-colesterol) e uma das causas importantes no desenvolvimento da doenca coronariana.Os flavonoides existentes no cha verde demonstraram limitar a peroxidacao potencialmente prejudicial das LDL.VINHO TINTO Os compostos que sao responsaveis pelos efeitos beneficos do vinho tinto estao nas uvas. Dentre estes, o que mais se destaca e um composto fenolico chamado resveratrol.O resveratrol e uma substancia (uma fitoalexina) sintetizada pelas videiras, com o objetivo principal de proteger a planta contra infeccao por fungos. Essa substancia esta localizada na casca das uvas e sua concentracao varia conforme o cultivo, o clima e o tipo de praticas viticulturais. Concentracoes maiores de resveratrol sao encontradas em variedades de uvas vermelho-roxas escuras. Os vinhos tintos tem muito mais resveratrol do que os brancos e roses, apresentando uma quantidade 20 a 50 vezes maior de compostos fenolicos. Isso porque no vinho tinto, as cascas das uvas sao incorporadas durante a fermentacao do suco de uva no processo de producao do vinho. Uvas escuras e vinhos tintos contem altas concentracoes de fenolicos (os compostos beneficos), entre 920 e 3.200 mg/l. Para efeito de comparacao, as uvas verdes em geral contem somente 260mg/Kg de fenolicos.O resveratrol exerce varios efeitos terapeuticos devidos ao seu potencial antioxidante. Esse composto apresenta capacidade de prevenir a oxidacao do LDL-colesterol (o mau colesterol), evento critico no processo da aterogenese, podendo, dessa forma, reduzir o risco de doencas cardiovasculares.Alem da atividade antioxidante, o resveratrol pode inibir a agregacao plaquetaria e a coagulacao, alem de possuir atividade antiinflamatoria. Essa substancia e tambem um agente preventivo contra o cancer. Ainda nao se conhece bem o mecanismo pelo qual o resveratrol teria capacidade de inibir as fases de iniciacao, promocao e progressao do tumor.Alem do resveratrol, outras substancias presentes no vinho ja provaram ser beneficas ao organismo. Entre elas estao os flavonoides, tambem encontrados na cebola e na maca, e que tem propriedades antioxidantes que protegem as celulas do organismo da acao dos radicais livres, os quais levam ao envelhecimento. A luteonina e a quercitina sao dois flavonoides encontrados no vinho e na uva que, alem da acao antioxidante maior que o da vitamina E, tambem protegem o coracao contra os efeitos negativos das gorduras.O vinho tinto contem tambem procianidinas, substancias naturais da polpa da uva, que aumentam a resistencia das fibras colagenas, exercendo efeito protetor sobre as paredes dos vasos sanguineos.Os taninos, presentes na casca da uva, que sao concentrados atraves dos polifenois do vinho, impedem a destruicao dos linfocitos de defesa, preservando o sistema imunologico.Estudos mostram que dois calices (100 ml) de vinho tinto por dia junto com as refeicoes sao suficientes para proteger seu coracao.Para quem quer os beneficios do vinho sem nenhum risco, vale ficar com as frutas e os sucos naturais. As uvas escuras, ingeridas com casca, e o suco, sao tao beneficos quanto o vinho.ALHOO alho pertence a familia das liliaceas,