Nas palavras da BrewDog: "This baby was born a Scotch Ale, but we've raised it the Kentucky way". Produzido em parceria com a Honest Burger (casa londrina especializada em hamburgers) e uma scotch ale maturada em barris de carvalho onde envelheceu-se bourbon do Kentucky. Mas com um desafio: tornar-se uma especie de session scotch ale especificamente para acompanhar as criacoes da Honest Burger. Missao cumprida a perfeicao. Complexa mas muito tranquila com baunilha, bourbon e madeira mas quase sem nenhuma percepcao alcoolica (5,8% ABV). Perfeita para acompanhar uma hamburguer honesto!Pais: EscociaEstilo: Scotch Ale Wood AgedQuando beber: "inside by the fire or outside under the stars whilst debating the finer points of determinism"Harmonizacao: honest burger _ BrewDog BrewingVelha conhecida e com presenca marcante na cena cervejeira do Brasil, essa escocesa foi fundada em 2006 na cidade de Fraserburgh pelos genios de Martin Dickie e James Watt. Segundo seus fundadores tem como missao principal salvar-nos da chatice cronica das cervejas de massa. Decidiram entao que a melhor maneira de reparar essa situacao indesejavel era fazendo a propria cerveja. Thank you both!Avaliacao No pint mostrou um liquido enegrecido com nuances castanhas e um creme bege de media/baixa formacao e pouca persistencia.Aroma medianamente intenso mas bastante complexo com notas de baunilha, algo de madeira, bourbon bem perceptivel, notas de acucar queimada e algumas frutas escuras.Na boca o perfil maltado domina com notas de chocolate logo acompanhadas por frutas escuras e algo com mel cristalizado que permanece ate o fim. A baunilha e o bourbon estao bem presentes especialmente no elevar da temperatura. O final e surpreendentemente equilibrado trazendo notas de madeira e um leve dulcor caramelizado. Aftertaste com madeira, baunilha e bourbon. Para uma wood aged alcool imperceptivel elevando a drinkability. Corpo medianamente sedoso e carbonatacao baixa. www.brewdog.com Essa degustacao foi uma daquelas em que voce nao espera quase nada e de repente fica encantando pela cerveja. Essa Affligem Dubbel realmente honra a tradicao das cervejas de abadia e dos mais de 300 anos de sua tradicao beneditina. Mesmo atualmente sendo produzida sob licenca pela gigante Heineken, mostrou-se executada a perfeicao. Confesso que de comeco tomei um susto quando a verti na taca e apresentou uma grande presenca de sedimentos da levedura. Mas que nada, a cerveja estava encantadoramente complexa com deliciosas notas frutadas (frutas escuras e cereja marrasquino), extremamente equilibrada e com algumas notas azedas no afertaste que fizeram um diferencial. Eu que dizia nao ser um grande fa de Dubbels acabei pagando a lingua.Pais: BegicaEstilo: Belgian DubbelQuando beber: provar a tradicao de 300 anos da AffligemHarmonizacao: o classico carbonade flamande _Affligem AbbeyA Abadia Beneditina de Affligem, coracao da Belgica, foi fundada em 1704 quando cavaleiros medievais estabeleceram-se na regiao com o objetivo de adotar a vida monastica. Um dos fatos marcantes da abadia foi a visita de Sao Bernardo de Clairvaux em 1146, onde teve uma visao de Nossa Senhora. Em memoria a visao, Sao Bernardo deixou seu calice em presente aos abades, ainda hoje conservados na abadia.Em 1796, durante a ocupacao francesa, os monges foram expulsos, parte dos edificios destruidos e as terras