SUPLEMENTOS ALIMENTARES Os suplementos alimentares sao aliados da performance e indicados principalmente para individuos que necessitam de mais energia (hipercaloricos) ou aminoacidos (hiperproteicos) para realizar seu treino. Todas as pessoas que praticam atividade fisica com frequencia de 3 vezes/semana e duracao de 1h ja tem indicacao para o uso de suplementos alimentares. A indicacao de qual suplemento utilizar varia de acordo com o biotipo e objetivo de cada individuo, sendo necessario realizar uma avaliacao com um profissional especializado. Os suplementos alimentares mais conhecidos sao: - WHEY PROTEIN: e a proteina do soro de leite, com alto valor nutricional, teor de calcio e de aminoacidos essenciais, importantes no ganho de massa muscular e melhora do desempenho fisico. O excesso pode causar sobrecarga renal. - BCAA: aminoacidos de cadeia ramificada (leucina, isoleucina e valina) e de origem animal, cujo consumo pode promover o anabolismo proteico muscular e a diminuicao da lesao muscular pos-exercicio. O excesso tambem pode causar sobrecarga renal. - ALBUMINA: e uma proteina de alto valor biologico encontrada principalmente na clara do ovo, leite e sangue. Tem papel importante no reparo e reconstrucao dos tecidos musculares apos a atividade fisica intensa. O uso prolongado pode causar danos hepaticos e renais. - CREATINA: e um composto de aminoacidos, que podem ser encontrados no pancreas, figado e rins. A creatina esta presente nas carnes vermelhas e peixes. Seu uso para praticantes de atividade fisica tem efeito comprovado quando utilizado da forma e na quantidade adequada. Doses mais elevadas podem provocar nauseas, desconforto abdominal, fraqueza e tonturas- CARNITINA: outro composto de aminoacidos cujo armazenamento ocorre no musculo, onde e utilizada para transformar os acidos graxos em energia. Pode auxiliar na queima de gordura. A dose recomendada pode causar diarreia ou nauseas em algumas pessoas.Nutricionista Roberta Tejada Soriano - CNR3 15415 De tempos em tempos os adocantes voltam aos noticiarios. Os adocantes dieteticos sao, em sua maioria, compostos a partir de substancias nao caloricas, naturais ou sinteticas, conhecidas como edulcorantes e que sao responsaveis pelo por conferir o sabor adocicado. Cada vez mais esses produtos ganham adeptos, mas para sabermos como utiliza-los corretamente sem prejudicar nossa saude e melhor esclarecermos as diferencas entre eles. Os principais adocantes sao: - SACARINA: Foi a primeira substancia adocante a ser descoberta, em 1878. Possui poder adocante 200 vezes maior que a sacarose (acucar branco). Estavel em altas temperaturas sem perder a capacidade adocante, e muito utilizada em combinacao com outras substancias. Isento de valor calorico. - CICLAMATO: Foi descoberto em 1939 e continua sendo bastante utilizado pelas industrias alimenticias ate os dias de hoje. E 40 vezes mais doce que a sacarose, mas pode apresentar um leve gosto residual. Suporta altas temperaturas e meios acidos sem perder o poder de docura. Tambem apresenta 0 kcal/g. - ASPARTAME: Descoberto em 1954. Possui sabor agradavel e semelhante ao acucar branco, no entanto, tem potencial adocante 200 vezes maior, sendo utilizado em pequenas quantidades. Perde sua eficiencia em altas temperaturas e quando armazenado por muito tempo. E muito utilizado no setor alimenticio, principalmente nos refrigerantes diet. Possui 4 Kcal/g. - ACESULFAME-K: Criado