nas grandes cidades. Os numeros apontam ainda que cerca de 80% das terras ferteis de todo o mundo ja estao em uso. A agricultura vem se preparando para isso, investindo macicamente em pesquisa cientifica. Ja vimos como as Fazendas Verticais podem contribuir para a solucao do problema de abastecimento nas metropoles.As Fazendas Verticais se apresentam como uma solucao para as areas urbanas, mas podem ser um investimento desnecessario e pouco rentavel para a regiao rural, alem de nao se encaixarem na paisagem. Por isso, outra tecnica de cultivo tem se tornado atracao entre os defensores da agricultura sustentavel: o Sistema Agroflorestal (SAF). Este metodo pode ser definido como a combinacao de cultivos simultaneos e/ou consecutivos de especies arboreas com culturas agricolas, hortalicas, frutiferas e mesmo a criacao de animais.Quando voce olha para uma floresta, como os organismos vivos se desenvolvem nesses sistemas? Existe uma logica da diversidade, da sucessao de especies, onde cada ser vivo tem uma funcao, um periodo de vida, um local onde melhor se desenvolve. A diversidade e a interacao desses seres vivos, que e o modelo natural, podem ser potencializadas pela acao do homem, a partir da observacao da natureza. Nao e um modelo de monocultura, explica o professor Oscar Sampaio, mestre em engenharia de alimentos pela Unicamp, professor da UFMT, coordenador do setor de Tecnologia Social e Economia Solidaria do Escritorio de Inovacao Tecnologica (EIT).Mais do que organico: naturalO grupo Semente, que e incubado no Escritorio de Inovacao Tecnologica (EIT) da UFMT, oferece cursos para pequenos agricultores aprenderem a utilizar o sistema.No sistema agroflorestal busca-se reutilizar toda a energia que esta disponivel no ambiente para produzir mais energia. Os insumos para esse tipo de plantio sao retirados da propria floresta. Para isso, os agricultores fazem um manejo cuidadoso, mantendo o chao constantemente coberto por uma camada de folhas, que serao decompostas para enriquecer o solo com nutrientes. Uma das formas desse trabalho e intrigante: o primeiro canteiro que o fazendeiro faz e de capim que seria considerado erva-daninha. Apos completar seu crescimento, esse capim sera cortado e espalhado sobre o terreno, onde sera decomposto e enriquecera o solo para as plantas em desenvolvimento. A cobertura do solo ainda reduz a troca de carbono com a atmosfera, reduzindo as emissoes de gases do efeito estufa. Isso e o homem reproduzido o que acontece naturalmente nas florestas.Quando falamos em produto organico, falamos em substituicao de insumos. Quer dizer, se na agricultura tradicional voce pode utilizar insumos quimicos, na agricultura organica tiramos os insumos quimicos e so utilizamos insumos produzidos em processos naturais. Quando pensamos em sistemas agroflorestais, e mais do que substituicao de insumo. E outra logica de producao. E um valor superior ao de um produto organico, porque alem de nao utilizar produtos quimicos, traz-se outra logica de desenvolvimento local, de reducao de gases do efeito estufa, economia de energia. Sao outros conceitos que agregam mais valor do que uma simples producao organica, explica o prof. Oscar.Estudos da Embrapa, realizados no Centro de Pesquisas Agropecuarias do Pantanal e no Centro Nacional de Pesquisa de Florestas, apontam ainda que