WOK COZIL VERSATILIDADE E ECONOMIA PARA QUALQUER ESTABELECIMENTOVoce ja pensou que poderia fritar, assar, grelhar, refogar e cozinhar alimentos em um mesmo equipamento? Se nao, chegou a hora de mudar o seu conceito. Capaz de desenvolver as mais variadas funcoes, gastando a metade do tempo consumido com equipamentos tradicionais, a WOK Cozil e o lancamento de 2011 da Cozil, empresa especializada em equipamentos para cozinhas profissionais e referencia no setor.Voltada para todos os tipos e tamanhos de estabelecimentos, desenvolvida com o apoio do consultor Amauri Pelloso, da Placontec, empresa especializada no desenvolvimento e implantacao de negocios no setor de foodservice, a WOK Cozil e um equipamento compacto e leve com funcao basculante. Seu design, inspirado nas woks orientais panelas em forma de meia esfera , e apenas um dos motivos de seu grande segredo: a distribuicao uniforme do calor no interior da camara de coccao.Que tal preparar seus alimentos em menos tempo, com grande economia e com a mesma (ou melhor) qualidade? Com a Wok Cozil voce pode.Informacoes Tecnicas: Construido em aco inoxidavel AISI 304, liga 18.8; Cuba redonda de 34 litros em aco inoxidavel, com fundo em aco especial tratado, cantos arredondados e bica para despejo dos alimentos; Tampa ergonomica em aco inoxidavel projetada para evitar respingos provenientes da preparacao, com abertura de visualizacao e descompressao; Acionamento manual de cuba basculante atraves de alavanca e eixo em aco inoxidavel, com sistema de autotravamento para protecao contra acidentes; Aquecimento eletrico atraves conjunto de resistencias eletricas blindadas, que garantem o funcionamento, confeccionadas em aco inoxidavel AISI 304, liga 18.8, controladas por termostato e acionadas por contatoras montadas em painel blindado; Manipulo em baquelite para ajuste de temperatura; Painel com indicacao gradual de temperatura atraves de gravacao a laser;Opcionais: Estrutura de base inferior em aco inoxidavel; Gaveta para drenagem e apoio; Esguicho para abastecimento e lavagem da cuba; Suporte para GNs, operacoes de Assar, Cozinhar no Vapor e apoio; Acesso ao banco de dados da Placontec, com guia operacional.Sobre a empresaDesde 1985 a Cozil cria e desenvolve equipamentos profissionais para o mercado gastronomico. Seu parque industrial esta instalado em uma area de 30.000 m2, e a empresa investe constantemente em tecnologia, processos e pessoas. Por isso, hoje e referencia em toda America do Sul. Defumacao natural - Mais sabor e saude nos produtos da ToselloA linha de frios e carnes artesanais especiais Tosello inclui um gostoso Pastrami Defumado, que com as tecnicas empregadas na producao de defumados, tem seu sabor realcado, tornando-se mais tentador para os apreciadores desse produto.Alem de rigorosa selecao da carne utilizada, o procedimento de defumacao e totalmente natural, atribuindo caracteristicas unicas e mais saudabilidade aos produtos que passam por esse processo.A fumaca e produzida em modernos geradores por friccao e conduzida para dentro das estufas, onde acontece o cozimento e defumacao. O uso de equipamento de friccao e mais saudavel que o sistema de queima, pois possibilita baixas temperaturas de geracao de fumaca e, consequentemente, produz quantidade minima de hidrocarbonetos aromaticos que, em excesso, sao prejudiciais a saude.O tipo de defumacao realizada pela Tosello nao tem como objetivo a conservacao,