era tida como um clone de Merlot. Alem da diferenca de tempo de maturacao, folhagem da Carmenere tambem e diversa da Merlot, cepa com a qual era confundida no Chile Desde entao, o desenvolvimento da qualidade dos vinhosCarmenere esta se dando a passos largos. A principio, a tentativa de basear aCarmenere como produtor de vinhos com enfoque na relacao custo x beneficiorevelou-se um problema, visto que ela nao e uma variedade facil e seus aromassao muito verdes se nao tratada com grande atencao. Variedade eraconsiderada de segunda categoria, mas, hoje, 15 anos depois de sua descoberta omanejo da Carmenere se aproxima do otimoDessa maneira, os primeiros Carmenere chilenos a inundar omercado nao representavam o melhor potencial da variedade, muito pelocontrario, a ponto de o critico de vinhos ingles Tim Atkim dizer que se tratavade uma variedade de segunda categoria em 2003. Isso acirrou os animos de muitosprodutores, mas motivou tantos outros a trabalhar duro em conjunto com asuniversidades chilenas para alterar esta percepcao de sua uva icone. Os problemas a resolver eram tres: eliminar o aroma e saborverde, torna-la uma variedade consistente do ponto de vista produtivo e, porfim, fazer dela uma casta com boa sanidade, dada sua sensibilidade a pragas.Atualmente, muitos produtores chilenos dizem que finalmente, apos 15 anos desua descoberta, a experiencia no manejo da Carmenere se aproxima de seu nivelotimo. Christian Burgos, Ciro Lilla, Boursiquot e Jose Ignacio Vargas na cerimonia Indiana Jones por acaso?Poderiamos imaginar que um ampelografo (um estudioso dasvideiras e formato de suas folhas) - que habita como personagem principalalgumas das biblias da historia do vinho - deveria ser um senhor de oculos ebarbas brancas. Ou entao, uma especie de Indiana Jones. Contudo, Jean MichelBoursiquot - que conversou conosco com exclusividade - esta na casa dos 40anos, tem aparencia jovem, cabelos pretos curtos e oculos de aros leves. Ahipotese Indiana Jones tambem cai por terra ao presenciarmos sua timidez ehumildade, ficando quase desconfortavel na sua posicao de centro das atencoesda celebracao.Quando descobriu a Carmenere nestes vinhedos, vocepressentiu a grandiosidade do momento que estava vivendo?E dificil responder, tive a sensacao de que era importante,quase uma certeza, mas nao imaginei o tamanho das consequencias da descoberta.Como o conhecimento da Carmenere estava tao presente emvoce para conseguir perceber que algumas daquelas plantas nao eram Merlot, mas,sim, Carmenere?E claro que eu estudara muito as variedades francesas.Antes de vir ao Chile, nunca havia visto Carmenere na natureza, mas, em anos deestudo, havia tido acesso a folhas de Carmenere conservadas em colecoes queestudara. Sabe, voce trabalha muito e algumas vezes apenas uma pequena parte deseu esforco sera recompensada. Mas voce nunca sabe qual parte [risos].A que voce dedica seu tempo atualmente?A dar aulas e pesquisar. Hoje pesquisamos a linhagem dasvideiras atraves de mapeamento genetico e estamos construindo uma importantebase de dados com os perfis geneticos. Estamos tentando encontrar e estabelecero parentesco entre as variedades de forma a mapear a evolucao das videiras.Qual a importancia de conhecer estas linhagens?Atraves disto podemos compreender e prever o comportamentodas variedades, as caracteristicas dos frutos de cada uma e seu papel no vinhoresultante.http://revistaadega.uol.com.br/Edicoes/51/ar