Quase um ano depois da ultima edicao, repetimos o delicioso tema 'Queijos e Vinhos' em nossa Confraria. Com casa cheia, degustamos 8 tipos de queijos, sendo 2 no coquetel de abertura e os outros 6 harmonizados com 6 vinhos. De um ano para ca acredito que tivemos uma mudanca significativa no cenario comercial, produtivo e tambem no consumo de queijos no pais. A abertura recente de uma loja de queijos artesanais em Sao Paulo (A Queijaria), mostra o crescente interesse dos apreciadores por queijos de maior qualidade. A casa (e seus queijos garimpados pelo entusiasta e curador Fernando Oliveira) nos inspirou a dar mais espaco aos queijos nacionais em nossa Cofraria. No coquetel, degustamos 2 queijos nacionais, uma Burrata (de leite de bufala, SP) e um Araxa (de leite de vaca, MG). Ambos excelentes! As harmonizacoes "queijos e vinhos" foram feitas em 2 baterias, cada uma com 3 queijos e 3 vinhos. Primeira bateriaQueijos: Sainte-Maure (Cabra, Brasil); Brie AOC (Vaca, Franca); Taleggio DOP (Vaca, Italia)Vinhos: Cheverny Blanc Le Vieux Clos (Domaine du Salvard, Loire, Franca); Reserva Terroir Pinot Noir (Terranoble, Casablanca, Chile); Nebbiolo Langhe DOC (Araldica, Piemonte, Italia)Segunda bateriaQueijos: Pecorino Romano DOP (Ovelha, Italia); Manchego DOC (Ovelha, Espanha); Gorgonzola DOP (Vaca, Italia)Vinhos: Paso de Piedra Cabernet Sauvignon (Vina Alicia, Mendoza, Argentina); Chianti Rufina Fattoria di Basciano (Renzo Masi, Toscana, Italia); Chateau Ramon (Monbazillac, Franca);Veja a apresentacao aqui! O Brasil esta na crista da onda mundial. As previsoes estimam investimentos perto dos 250 bilhoes de dolares nos proximos 4 anos. Juntamente com a ascensao ao posto de 5a economia mundial posicao que devemos alcancar no ano da Copa!, o Brasil tambem deve ultrapassar o Reino Unido e ocupar o 3o lugar no ranking mundial de investimentos, ficando atras apenas dos EUA e China. Estes investimentos alavancam diversos segmentos da economia, entre eles, o mercado de vinhos finos. Um exemplo pontual e significativo do interesse mundial no Brasil, no que se refere a vinhos de qualidade, e o recente interesse dos franceses no Brasil. Nos dias 7 e 8 de Marco, a Union des Grands Crus de Bordeaux, numa acao inedita no pais, trouxe mais de 50 produtores para degustacoes em Sao Paulo e Rio de Janeiro. A desculpa, ou melhor, o tema, foi o lancamento da excelente safra 2009.A SAFRA 2009Qualidade: apos a apresentacao oficial, podemos afirmar que a safra 2009 tem tudo para ser uma das melhores da historia em Bordeaux. As condicoes climaticas o famoso terroir, foram quase perfeitas e as uvas puderam atingir com plenitude sua maturidade. Uma particularidade chamou a atencao: apesar do evidente potencial de guarda, os vinhos mostram maciez suficiente para serem consumidos desde ja, algo raro para um Bordeaux jovem e conveniente para um mercado cada vez mais imediatista, com menos consumidores dispostos a guardar vinhos por anos ate que fiquem prontos. Podemos adjetivar os vinhos da safra 2009 como (extremamente) elegantes, equilibrando com perfeicao os taninos, firmes mas finos, com uma otima acidez, que lhes conferem excepcional frescor e (ainda mais) aptidao para a mesa e, por fim, alcool totalmente integrado. Precos: a ultima grande