thegoodfellas/blogset-br huggingface dataset:
Nao que eu fosse assim uma pessoa carecendo de solitude, afinal era uma epoca que eu andava descornado, devia querer a companhia agradavel de outros seres carentes que nem eu - e esta fauna e' uma praga na Europa, qualquer noiva abandonada ou qualquer namorado ornamentado na testa vai pras Oropia em tratamento - mas eu realmente nao tinha tempo para ficar perambulando pelos shoppings e lojas de madrid, com tanta coisa para ser vista. Comecava pela neve, continuava por um dia frio e de solzinho, aquelas ruas buenosairescas (se serve de comparacao e ajuda visualizativa aos que nao tiveram a oportunidade de ir a Espanha), seguia pelas espanholas que deusulivre se inventaram um povo naturalmente lindo, bronzeado, caliente, olhos andaluzes (e eu nem lembro para que lado fica a andaluzia, mas deve ter andado tanto que ta por aqui nos olhos flamejantes de todas estas gurias) inventaram aqui.Eu ate nao falo destas coisas com um ar depravado, mas realmente, e um povo bonito. Eles nao se empetecam todos como outros latinos urbanizados, com seus pentinhos no bolso e roupas engomadinhas, eles tem uma beleza natural, desgrenhada. e eles riem, sorriem, falam alto, cantam, ouvem musica, sentam nos bares e tavernas e curtem a vida - eu vi varios dancando e castanholando na noite, com se fossem nos brasileiros com nossas rodas de samba. Mas mais elegante...Eu adorei, e ainda viciado neste terrivel habito que nos os brasileiros temos de virar para olhar las senoritas que passam quase matei uma octogenaria em plena Ladeira do Sol, quando virei fiz senso daquela batida e "stomp" a altura do peito e aquela pobre senhora de metro e meio dando passos tropegos de costas tentando se equilibrar e nao se esborrachar no chao e rolar ladeira abaixo (apesar de ser uma ladeirinha, octogenarios nao tem senso de declividade como os mais jovens) e eu com aquela cara de arrependimento e vergonha que minha educacao me deu tentando pedir desculpas em espanhol...Mas em resumo, mal me vi livre das ataduras sociais de um grupo, segui caminhando sozinho, cometendo barbarismos tipicos da latinidade e curtindo, imensamente curtindo esta cidade. Cheguei a Madrid num dia de inverno, e pela primeira vez vi a neve, flocos suaves desenhando descaminhos entre os predios cinzas da cidade.Nao pergunte a cara de bobo, a felicidade infantil que transborda da gente quando acontecem coisas assim, simples. Quando se ve, um sorriso foge de dentro. Acontecera so uma outra vez, eu acho, quando uma estrela cadente cruzara o ceu num entardecer britanico, e por dias fiquei a ponderar se havia alguma intrinseca alma poetica na gente, que aflorava entre o concreto do ceticismo moderno e nos fazia feliz com tao pouco... Se caminhar e' preciso, caminhar com neve entao...*********************************************************Mas nada e' perfeito nesta vida. Por uma desventura eu tinha encontrado no voo que me depositara em Madrid vindo de nao sei onde um grupo de Brasileiros, daqueles bem verdinhos na sua primeira experiencia internacional, e que como todo grupo verdinho achava que se tu era brasileiro tu tambem era alface e tinha de fazer
parte da salada. Eu na minha educacao - e tambem porque afinal o pessoal era legal, jovem e estas coisas - nao consegui dizer nao, nao consegui dizer que eu queria mais era seguir meu caminho, que minha miserabilidade nao era compativel com a estetica do grupo, etc e tal, e quando vi estava dividindo uma pousada turistica na Ladeira do Sol, ali do ladinho do Museu do Prado, gastando mais do que minha cota proletaria permitia.Chegaram la, queriam descansar, eu queria caminhar. Queriam jantar em restaurante, eu queria ir em boteco universitario. Quando iam caminhar, cada um parava numa vitrine por meia hora, e todo grupo parava em solidariedade. Eu queria procurar um destes backpackers, brasileiro nao fica em backpackers que e' coisa de chinelagem gente assim como suicos e escandinavos, queriam ficar em hotel. Foi demais para meu apendice, no outro dia achei um backpackers, agradeci o amor e carinho que repentinamente comecara a esvanecer-se e empacotei minhas camisetas Hering direto para um hostel perto da Universidade.Meu povo e' muito bom, mas voce cidadao do mundo pelo Yazigi, pelo amor da Santa Efigenia, nao da ...
Certamente voce ja usou a expressao "Pe na Jaca". Mas e que tal em vez de enfiar o "Pe na Jaca", colocar a jaca no prato e comer como se fosse um bife. tenho certeza que voce vai se surpreender com o sabor.Que tal um picadinho de Jaca?Jaca ao Curry!Coxinha de Jaca e Catupiry! Dizem que quem planta uma jaqueira nao come da fruta, pois ela demora a crescer e frutificar. Jaca (Artocarpus integrifolia), especie da familia das moraceas, a mesma da fruta-pao e da amora. Se o clima e quente e umido, a arvore alcanca ate 20 metros de altura e os frutos podem chegar a 50 quilos e abrigar 500 sementes. Agora, seja qual for o tamanho do fruto, o cheiro e sempre exagerado. Para quem gosta, e muito perfumado, com algo de banana madura e maracuja, talvez. Ja para quem nao gosta e fedido, enjoativo demais. Ha quem ja foi capaz de comer uma inteira sozinha sem passar mal.Em paises como Tailandia, Indonesia e Sri Lanka, o fruto verde e usado fresco ou em conserva - lembra um pouco uma alcachofrinha na textura. O sabor e frutado, sem ser doce, nem amargo, nem ardido, nem travoso. Uma delicia. O ruim e que a gente nao encontra jaca verde no supermercado ou na feira, mas sempre resta a esperanca de uma jaqueira perdida por ai (na minha rua tem jaqueira; no Instituto da Mulher, na Rua Doutor Arnaldo tambem tem). Antes de qualquer coisa, e melhor ja cozinhar e depois descascar.So se tira a casca. Todo o resto e aproveitado: fibras, talos e embrioes dos carocos. Se tiver oportunidade, escolha jaquinhas do tamanho de um chuchu ou, no maximo, de um abacaxi. Muito pequenas, tem formacao, gosto e consistencia de talo.Como se prepara: lave bem, corte em quatro e leve pra cozinhar em bastante agua com um pouco de vinagre e sal. Quando ficar macia (apos uns 30 minutos), escorra, descasque e corte a polpa em pedacos pequenos. Outra forma de preparar e cozinhar os frutos inteiros por cerca de 1 hora e so depois descascar. A polpa fica mais branquinha. Use como uma alcachofra em conserva em saladas, recheios para pastel, em molhos para massa. Ou adicione a ensopados com carne de frango ou porco. Para deixa-la com cara de comida indiana, faca um refogado com cebolas, gengibre, curcuma, cardamomo, sementes de coentro, cominho e neem doce (folhas de curry), junte os cubos da jaca e leite de coco. Deixe ferver, corrija o tempero e sirva com arroz branco (basmati, de preferencia). Sobre a jaca maduraVerde, tanto faz. Mas, quando madura, e importante reconhecer os dois tipos principais de jaca: a dura, mais crocante e maior, e a mole, perfumadissima, doce e um pouco acida. Para fazer chutneys e pratos de carne, os gomos mais firmes sao ideais. Na jaca mole, e tao grande a quantidade de frutose e glicose quando esta madura, que ela nao endurece ao congelar, quase como um sorvete. Alias, faca assim nos dias de calor: espalhe os gomos numa bandeja e leve ao freezer
por cerca de tres horas. Coma neste ponto ou passe os gomos para um recipiente que feche bem e conserve no freezer para uma emergencia.Aproveitando os carocos da jaca maduraPara tirar as sementes da jaca dura, basta fazer um talho no gomo e pressiona-lo; na jaca mole, aperte com um garfo e as sementes escorregam facilmente. Lave bem e cozinhe em agua e sal. Com uma faquinha, retire a pelicula translucida e dura e estara pronta para comer como aperitivo ou um legume qualquer. Por exemplo, doure na manteiga com alecrim ou use como se fossem batatas, inclusive para fazer pures. Podem tambem ser usadas para fazer curries. Sem grudeAquela seiva chicletenta presente nas jacas verdes e maduras e lipossoluvel e nao vai ser problema se voce untar com oleo maos e facas. Tirando isso, e aproveitar, que jaca temos de sobra.Para o meu curry, me baseei nas receitas do livro The food of Sri Lanka e, como sempre, fiz ca minhas adaptacoes.Curry de jaca verde Ingredientes2 colheres (cha) de ghee ou oleo1 cebola branca picada em quadrados2 colheres (cha) de sementes de mostarda2 galhos de folhas de curry (neem doce)2 pimentas dedo-de-moca sem sementes, cortadas de comprido12 pimentao verde picado em quadrados12 pimentao vermelho picado em quadrados3 xicaras de cubos de jaca verde cozida (veja acima como preparar)1 tomate grande cortado em gomos2 colheres (cha) de po de curry1 colher (cha) de curcuma em po (acafrao-da-terra)1 colher (cha) de sal ou a gosto1 vagem de tamarindo cozida com 1,5 xicara de agua e coada (usa a agua)1 colher (cha) de graos de coentro tostados e triturados na hora1 colher (cha) de cuminho tostado e triturado na hora100 g de folhas de espinafre (usei ora-pro-nobis)Modo de preparo: numa panela, aqueca o ghee e doure as cebolas junto com as folhas de neem, as sementes de mostarda e a pimenta. Junte os pimentoes e refogue por 1 minuto. Acrescente os outros ingredientes, com excecao do espinafre ou ora-pro-nobis e mexa delicadamente, tampe a panela e cozinhe por 10 minutos. Junte o espinafre ou ora-pro-nobis e cozinhe so ate a verdura murchar (cerca de 2 minutos). Se quiser, substitua parte da agua que dissolveu o tamarindo por leite de coco. Prove o sal e corrija, se necessario.Rendimento: 6 porcoesfonte: Google http://come-se.blogspot.com/2007/11/j-que-falei-de-jaca-verde.html jaca verde fritaVoce nem imagina que delicia! Parece frango frito!Ingredientes:* 1 jaca verde de tamanho medio* 1 cabeca de alho* 1 cebola media* 1 limao rosa* Oleo de Soja* Sal e pimenta a gostoCorte a jaca em pequenos pedacos retirando a casca e o miolo. Lembre-se de passar oleo nas maos e na faca antes de cortar a jaca para que o leite nao fique grudado nas maos. Frite os pedacos da jaca com alho e cebola picados temperando com sal e pimenta ate ficar dourado. Antes de servir corte um limao rosa ao meio e esprema por cima da jaca frita.A Jaca e rica em fibras, calcio, fosforo e ferro! Alem disto, comendo jaca frita em vez de frango voce diminui o sofrimento destes animais neste mundo!! fonte: http://www.chacaramarabu.com.br/blog/?p=317
Quando alguem se interessa em cuidar da sua saude e preciso que se mudem alguns habitos. O primeiro habito a ser mudado e a alimentacao. dai surgem sempre muitas duvidas. Estamos postando aqui um duvida que surgiu no forum Centro vegetariano.Extraido do forum Centro VegetarianoOla,Como e que numa dieta vegetariana se consegue obter proteinas com todos os aminoacidos essencias se nao misturar, numa mesma refeicao, leguminosas e cereais?Por curiosidade, deve-se comer feijao cozido ao meio da manha?... O problema da combinacao da proteina com hidratos de carbono ricos em amido (arroz, batata...)ou hidratos de carbono simples (fruta) esta no facto das proteinas precisarem de uma digestao muito mais acida do que para com os outros dois nutrientes. O ideal seria teres uma refeicao rica em proteinas em combinacao com hidratos de carbono sem amido, como e o caso dos espinafres e dos broculos, por exemplo. Ao misturares a mesma quantidade de feijao e de arroz estas a obrigar o estomago a processar dois tipos de digestao diferentes num take. Mas se fizeres muita questao em misturar proteinas com hidratos de carbono, e outra vez pegando no teu exemplo do feijao com arroz; o segredo passa por colocar no prato muito menos quantidade de feijao em comparacao a quantidade de arroz e assim, esperemos, teras uma digestao muito mais equilibrada.Fruta com feijao? Existem algumas frutas que por acaso combinam bem eajudam a digeri-lo - tens o ananas e o limao. Mas toma sempre cuidado comas proporcoes.Espero que isto tenha feito algum sentido... :)(Por: Pedro Kw)(Por: Angelina)2011.05.30 - 11:44Resposta:vou tentar esclarecer-te a duvida de maneira simples.A primeira coisa a entender e que uma refeicao nao tem de conter todos os nutrientes disponiveis. Nos fazemos refeicoes ao longo do dia e, dessa forma, vamos alimentando o corpo dando-lhe o que ele necessita de uma forma variada. A ideia sera chegar ao final do dia tendo-nos alimentado de tudo um pouco do que e essencial.Tendo isso em conta, ha que perceber que certos alimentos requerem um tipo de digestao diferente e desses alimentos podemos dividi-los em tres grandes grupos: os hidratos de carbono simples, os hidratos de carbono (complexos) e as proteinas.As proteinas saos os nutrientes mais complexos que o corpo tem para digerir e a digestao faz-se num nivel de acidez muito mais alto do que os hidratos de carbono complexos e simples.O ideal sera comecar o dia com os alimentos de energia mais simples de se transformar e absorver. Ao acordar devemos beber agua, a energia mais basica. Hidratamo-nos e preparamos o sistema digestivo para comecar a trabalhar.A seguir alimentamo-os dos hidratos de carbono:A fruta, que e composta por hidratos de carbono simples, e facil e rapidamente digerida e e uma boa idea para pequeno almoco. Nao esquecer que a fruta contem vitaminas essenciais.Os cereais, a batata, as castanhas... de hidratos de carbono complexos, vem depois da fruta. Contem mais engergia e demoram mais tempo a serem processados e "queimados".Os hidratos de carbono simples e complexos sao extremamente importantes. Sao deles de que o cerebro se alimenta e devem fazer parte das prioridades de
uma alimentacao, e nao colocar as proteinas em destaque na base da piramide.Alimentarmo-nos de feijao (proteinas) a meio da manha ou a meio do dia, ou a meio da tarde, depende das horas a que se comeca o dia, o quao activos estamos e do que ja nos alimentamos ate aquela refeicao. E uma vez que as proteinas vao demorar muito mais tempo ate terem a sua energia assimilada, convem ingeri-las a meio do dia, no pico da actividade do estomago, e deixar que sejam processadas pelo corpo durante as horas que se seguem. E devemos repetir o ciclo da manha, mas ao contrario, lanchando e jantando hidratos de carbono. Um pouco como o Sol e a distribuicao da energia e actvidade que podemos observar na Natureza. Simples, hein? :)Evitar comer muito tarde e, se estivermos com muita fome perto da hora de dormir, sera mais inteligente beber agua e comer uma peca de fruta, para que o sono nao seja perturbado pela digestao, pois e durante este periodo que o corpo se "auto-regenera" de toda a actividade que teve durante o dia.A razao pela qual na devemos misturar feijao com cereais tem a ver com os diferentes processos de digestao e que eu mencionei na minha resposta anterior.E mais uma outra coisa: os legumes estao num campo neutro. Sao pouco caloricos e podem, e devem, ser combinados com refeicoes de fruta, de cereais/batata e de feijao/frutos secos/sementes. Ve a fruta, os cereais e o feijao como o ingrediente principal de cada uma das refeicoes e usa a tua criatividade para ocupares o resto do prato com verduras. Vais ver que funciona e vais sentir-te muito melhor.Ca vou !(Por: Pedro Kw)2011.05.30 - 15:02
a noite, com um sono profundo. 2. Beber agua tanto quanto o organismo necessite. 3. Praticar atividade fisica produtiva, que traga satisfacao e realizacao. 4. Ter melhor qualidade de ar o quanto possivel. 5. Usar adequadamente os raios solares. 6. Ter alguem que voce possa confiar em todas as situacoes. 7. Comer com alegria e agradecimento os alimentos de origem vegetal. 8. Fazer todas as coisas com moderacao.O estilo de vida com os habitos acima citados certamente farao voce experimentar maior liberdade e felicidade.Site: Espaco Vida Naturalfonte: http://www.veganbrasil.com.br/
fonte: http://www.tudoparavegetarianos.com.br/Ingredientes:3 xicaras de trigo para quibe (triguilho) seco1 xicara de xerem (castanha de caju quebradinha)1 xicara de farinha de trigo integral1 colher de sopa de sal marinho1 xicara de cheiro verde picado2 cebolas medias1/2 xicara de oleo1/3 xicara de linhaca1 colher de sopa de cebola em po1 colher de sopa de zaatar (tempero arabe)Modo de fazer:Deixar o trigo para quibe de molho ate dobrar de volume. Em seguida, escorrer a agua com o auxilio de um pano de prato limpo. Apertar para drenar bem. Reservar. Bater a linhaca, o oleo e a cebola no liquidificador. Misturar tudo, inclusive os demais ingredientes, com o trigo para quibe. Deixar a mistura descansar de 5 a 10 minutos. Formar os quibes e colocar para assar em forma de pizza ou qualquer outra forma que nao seja alta nas laterais para que os quibes fiquem crocantes por fora e umidos por dentro.Dica: Esse quibe combina muito bem com pate de cenoura crua e pate de grao de bico. As receitas desses pates e muitas outras estao disponiveis em nosso E-book Gratuito de Culinaria Vegetariana. Clique aqui para receber o seu.Por Karina C. Deana Receitas Vegetarianas com pouco dinheiro e experienciaEditora do blog: Vida Campestre por Debora Spitzcovsky Ja pensou em escovar os dentes com um pedaco de graveto? Pois esta e a sugestao da libanesa Leen Sadder para diminuir o impacto das nossas atividades de higiene bucal. Apos muita pesquisa, a jovem que e estudante de design descobriu que ha um tipo de graveto capaz de substituir, de forma eficaz, a escova e, tambem, a pasta de dentes: o Miswak, um ramo da arvore Salvadora Persica.De acordo com as pesquisas de Sadder, e cientificamente comprovado que o Miswak possui, em seu interior, cerdas naturais com propriedades antimicrobianas, que limpam a boca e evitam o mau halito. Logo, basta cortar o graveto e esfregar suas cerdas nos dentes ou, para os mais ousados, tambem e possivel mastiga-las. O uso do graveto nao so reduziria a utilizacao de agua para higiene bucal e, tambem, com a contaminacao do recurso, ja que dispensa a utilizacao de cremes dentais , como tambem diminuiria a producao de lixo. Isso porque, apos ser utilizado, o Miswak pode ser enterrado no quintal para se decompor na natureza, como qualquer outro galho.Em suas pesquisas, Sadder ainda descobriu que o Miswak ja era utilizado por povos da Antiguidade na hora da higiene bucal. Sendo assim, a estudante de design, apenas, deu um toque de modernidade a tecnica: ela desenvolveu uma embalagem (reutilizavel) para o graveto que, alem de facilitar o transporte da escova de dentes, vem com uma especie de cortador de charutos. Assim, apos utilizar o Miswak, o usuario pode corta-lo e deixa-lo pronto para a proxima escovada. Por enquanto, o produto desenvolvido por Sadder e, apenas, um prototipo batizado por ela de THIS , mas, segundo a pesquisa da estudante, o Miswak ja e vendido pela internet em sites especializados. Voce toparia trocar sua escova de dentes por um graveto? fonte: http://planetasustentavel.abril.com.br/blog/redacao/graveto-escova-dente-sustentavel-291232_post.shtmlMas isso nao e novidade aqui no Brasil. Nao faz muito
Leites e Shakes Vegetais (vegano)fonte: www.vegavida.com.brReceitaLEITE DE AMENDOIMIngredientes:1 xicara de amendoins (passados na panela quente brevemente, apenas para que as cascas soltem. Retire o maximo de peles); 3 xicaras de aguaModo de Fazer:Coloque as sementes no liquidificador com agua. Bata ate ficar bem homogeneo. Passe aos poucos pela peneira fina, espremendo bem o residuo. Guarde o leite em geladeira por ate 3 dias. LEITE DE GERGELIMIngredientes1 copo e meio de gergelimAgua o quanto basteModo de FazerDeixe o gergelim de molho por pelo menos 4 horas. Despreze a agua, coloque no liquidificador, cubra com agua filtrada e bata ate ficar homogeneo. Passe aos poucos pela peneira fina, espremendo bem o residuo - se necessario "lave" o residuo e acerte a textura do leite. Consuma em 1 dia ou prepare iogurte/ricota. LEITE DE SEMENTE DE ABOBORA COM AVEIAIngredientes2 xicaras de semente de abobora com casca1/2 xicara de aveia em flocos grossos5 xicaras e 1/2 de aguaModo de Fazer:Ferva a agua, desligue e adicione a aveia. No liquidificador coloque a semente de abobora e bata com a agua com aveia. Passe aos poucos pela peneira fina, espremendo bem o residuo. Guarde o leite em geladeira por ate 3 dias. LEITE DE AMENDOA COM AVEIAIngredientes1 litro de agua1 xicara (cha) de amendoas cruas1/2 xicara (cha) de aveiaOpcional: 1 pitada de sal e 1 colher (sopa) de melado. Modo de Fazer:Deixe a amendoa de molho de um dia para o outro e despreza a agua. Ferva um litro de agua, desligue e adicione a aveia. No liquidificador coloque a amendoa e bata com a agua com aveia, (opcional: sal e melado). Passe aos poucos pela peneira fina, espremendo bem o residuo. Guarde o leite em geladeira por ate 3 dias. SHAKE NATURALIngredientes: 1 copo de leite vegetal (de sua escolha, para o programa escolhemos o de gergelim) em temperatura ambiente ou geladoMamao, banana ou outra fruta congelada, a gosto (morango, maca, pera, etc)Melado para adocar e decorar copo (opcional)Raspas de limao ou canela a gosto para polvilhar. Modo de Fazer Corte em cubos e congele com antecedencia a fruta que deseja usar. Coloque no liquidificador o leite, comece a bater e adicione a fruta congelada ate ficar homogeneo. Adoce com melado (se necessario) e sirva imediatamente. Sugestao: raspas de limao no shake de mamao e canela para o shake de banana. ======Anotacoes:Receita apresentada no programa Mulher.Com da Rede de TV Seculo 21 em 15/10/2008. Video nao disponivel. Tenha uma peneira bem fina a disposicao (passadeiras para coar oleo sao otimos para fazer leites vegetais), uma peneira fina de nylon ou uma peneira grossa (apoio) e um pano limpo para filtragem (ex: voal). Apertar o residuo ao final com o pano, passando uma ultima porcao de agua por ele, garante a maxima retirada do leite vegetal e um residuo mais seco. O tipo de leite a ser utilizado deve ser escolhido pelo gosto pessoal, textura, pelo tipo de preparo, custo e tambem pelos nutrientes que se deseja obter. Podem ser adocados ou nao - prefira melado para isso. Mais concentrados (ou seja, preparados com metade ou 2/3 de
agua) podem substituir o creme de leite em muitas receitas. Somente com o habito de prepara-los e que a escolha se torna natural. Podem ser utilizados para iogurte e alguns talham com facilidade (gergelim, por exemplo), possibilitando a elaboracao de ricota vegetal. Os residuos ("bagaco") podem ser misturado em massas de bolo, pao, biscoitos, docinho, massa de torta, pastas salgadas ou doces e, ainda, utilizado como adubo em horta domestica.Alem desses, e possivel variar todas essas receitas utilizando outras oleaginosas como coco, semente de girassol com casca, castanha de caju torrada, castanha do para, nozes, etc, podendo tambem ser feita a mistura dos leites prontos ou dos ingredientes antes da filtragem.