CREATINA: UMA SUPLEMENTACAO PODEROSAA suplementacao com creatina e hoje um dos recursos ergogenicos maispopulares no meio desportivo. O que antes sofria muito preconceito e causavamuito receio nas pessoas tem se demonstrado um grande aliado ao desempenhodesportivo de atletas e praticantes de exercicio fisico. Mas isto ja nao e umagrande novidade. A creatina tem atraido a atencao de inumeros pesquisadores aoredor do mundo, o que tem levado a diversas descobertas um tanto quanto"curiosas". E uma delas trago para voces:Num estudo publicado recentemente, os sujeitos foram divididos em dois grupos, dos quais um suplementou com 4 a 5gde creatina, e o outro com placebo (maltodextrina). Todos submetidos a um protocolode exercicio resistido e coletas sanguineas para posterior analise. Osresultados indicaram que a suplementacao de creatina reduz o dano oxidativo aoDNA e a peroxidacao lipidica pos-exercicio resistido.Seria a creatina uma substancia antioxidante?! Musculacao + creatina = revolucaoantienvelhecimento?! Nada mal para um po que ja foi e, infelizmente, ainda e visto comoum vilao para a saude, nao?!Eee...dificil e acreditar que ainda existam nutricionistas (arcaicos) por ai que ainda reprovam a suplementacao com creatina. Matheus Baltar VOCE SABE O QUE ISTO SIGNIFICA?Asproteinas sao macromoleculas, para serem utilizados no nosso organismo tem quehaver a digestao e nesse processo elas sao reduzidas em menores tamanhos quesao os peptideos ate serem reduzidos aos aminoacidos e assim absorvido peloorganismo. Parasabermos quando as proteinas sao mais aproveitadas pelo organismo devemoscompreender o valor biologico das mesmas. Que e a proporcao de nitrogenio absorvido,retido pelo organismo para manter a integridade dos tecidos e permitir, casonecessario, o desenvolvimento e o crescimento, se coincidir com essa etapa davida, ou o intercambio continuo de aminoacidos que ocorre em orgaos eaparelhos. Em termosgerais, pode-se afirmar que uma proteina e de alto valor biologico quandocontem todos os aminoacidos considerados essenciais, pois o organismo nao ossintetiza. Alem disso, todos eles estao em uma relacao de proporcao entre si,ideais para os tecidos que podem formar. Quando um dos aminoacidos essenciais estaem quantidade menor que as necessidades do organismo, o que leva ao rompimentoda proporcao, ele e chamado de aminoacido limitante. Assim,por exemplo, no trigo o aminoacido limitante e a lisina e, em muitasleguminosas, os sulfurados (metionina e cistina). Quando se deseja aumentar ovalor biologico das proteinas do trigo e das leguminosas, podem-se realizar misturasem diferentes proporcoes de farinhas dos dois graos ou consumi-las juntos paraque, a partir da complementacao que se forma, o figado e outros orgaos tenham asua disposicao todos os aminoacidos essenciais necessarios para formarproteinas homologas. Neste exemplo, o trigo proporciona os sulfurados quefaltam a leguminosa e esta, por sua vez, proporciona a lisina que e limitantedo trigo.De todomodo, nao cabe dizer que na alimentacao diaria se tenham estas cifras de formaabsoluta. Como se mencionou antes, o homem consome geralmente varios alimentosao mesmo tempo, chegando ao figado uma mistura complexa de aminoacidos, o quepermite a este e a outros orgaos ter uma disponibilidade tao variada que podefazer de proteinas de baixo valor biologico uma que represente as necessidadesreais de seus tecidos. Outra condicao para que uma proteina cumpra esta funcaode sintese e que existam calorias suficientes ou, ao contrario,