Envie sua frase pelo Facebook 4a Churrascada das Comissoese diga o porque voces formam o casal " Tipo Assim "LeLeLe, LeLeLe, LeLeLe eu sei fazer um LeLeLe.A frase que tiver o maior numero de ( Curtir ) sera a vencedora. http://www.facebook.com/events/359312884119597/O casal Sr. Queijo e dona Goiabada irao concorrer a 02 Super premios: Exclusivo ensaio fotografico nos estudios da EVENTHUS FORMATURAS (Imagens oferecidas em arquivos digitais).Uma romantica e prazerosa noite em um luxuoso motel. sAIBA QUAL A sAIBA QUAL A DIFERENCA ENTRE O ESPUMANTE E PRODUTOS SUBSTITUTOS por BRUNO BRANDAO NETOFoto Marcelo SimoesO QUE E UM VINHO ESPUMANTE?O vinho espumante e resultante da fermentacao da uva sa, fresca e madura, no qual se encontra presente o ANIDRIDO CARBONICO proveniente da sua fermentacao.ESPUMANTE:Ha basicamente dois tipos de vinhos espumantes, que assim sao definidos segundo a sua forma de elaboracao: o Espumante e o Moscatel Espumante.O espumante se diferencia das demais bebidas por ser elaborado a partir de duas fermentacoes alcoolicas. A primeira fermentacao e a mesma que se faz para produzir um vinho tranquilo, sem bolinhas. So para explicar, fermentacao e o que ocorre quando a levedura que se encontra presente na uva come o acucar, que tambem esta presente nela, e o transforma em alcool e anidrido carbonico (as bolinhas). E por haver uma segunda fermentacao que este produto se torna tao especial, ha duas formas de se fazer esta segunda fermentacao.A primeira, mais antiga, e denominada metodo tradicional ou CHAMPENOISE (por que e assim e feito o Champagne).A segunda e denominada de metodo CHARMAT.Alguns Paises tem sua denominacoes especificas as vezes fazendo referencia a regiao aonde e feito o processo:FRANCA: CHAMPENOISEESPANHA: CAVA OU CHARMATITALIA: ASTI ( e o metodo CHARMAT interrompido)BRASIL: ESPUMANTEMETODO TRADICIONALO metodo tradicional implica em fazer esta segunda fermentacao dentro da propria garrafa. E e por esta fermentacao ocorrer dentro da garrafa, fechada, que o espumante tera as suas bolinhas, e o caso da CHAMPENOISE ou CHAMPAGNE.METODO CHARMATNo metodo CHARMAT a fermentacao acontece em grandes tanques, denominados de autoclaves, e nos quais oanidrido carbonico liberado pela fermentacao e retido. O espumante resultante destes dois metodos ira se diferenciar por caracteristicas organolepticas, tais como Cor, Sabor e Paladar. O teor alcoolico do espumante de ser entre 10 e 13% em volume.O anidrido carbonico (bolinhas ou perlage) deve ser proveniente exclusivamente da fermentacao (nao pode ser adicionado).E quanto ao acucar presente no espumante, abaixo a quantidade de acucar por litro:EXTRABRUT - 0g a 6gBRUT - 6g a 15gSEC / SECO -15g a 20gMEIO SECO / MEIO DOCE / DEMI-SEC - 20g a 60gDOCE - mais de 60gMAS, COMO E QUE SOBRA ESTA QUANTIDADE DE ACUCAR NO ESPUMANTE?Em regra as leveduras ja consumiram todo o acucar que havia no vinho, e o transformaram em alcool e anidrido carbonico. Todavia, quando o vinho vai ser engarrafado (no caso do metodo CHARMAT) ou quando e feita a limpeza dos residuos provenientes das leveduras (no caso do metodo TRADICIONAL) e acrescido ao espumante o chamado licor de expedicao. E este que, contendo mais ou menos acucar, vai definir que tipo de espumante sera feito: do