thegoodfellas/blogset-br huggingface dataset:
merece atencao atende pelo nome de lignana. Trata-se de um composto fenolico com propriedades extremamente antioxidantes, diz Rejane Neves-Souza, professora de nutricao da Universidade do Norte do Parana. Nos ultimos anos, diversas pesquisas indicam que ele ajudaria a brecar a reproducao de celulas cancerosas, diminuindo o risco de tumores como os de mama, prostata e colon. E o melhor: a linhaca esta cheia dele. As lignanas tambem agem como fitoestrogenos, afirma Rejane. Isso quer dizer que, no corpo, exercem as funcoes do hormonio feminino estrogeno. Assim, segundo alguns trabalhos, dariam uma ajuda e tanto para as mulheres que comecam a enfrentar os primeiros sinais da menopausa, quando os niveis hormonais desabam.Nao bastasse a linhaca proteger o intestino, combater a obesidade e afastar doencas cardiovasculares, alguns cientistas relacionam seu consumo regular ate mesmo a saude da pele e dos olhos. Mas a grande questao e: quanto e como consumir? Nao estamos falando de um remedio que deve ser tomado para tratar doencas, lembra Rejane. Para aproveitar suas qualidades e ver efeitos em longo prazo, temos que incluir a linhaca no dia a dia, avisa. Nao existe consenso, mas as recomendacoes diarias variam de 25 a 45 gramas.Os especialistas sugerem que voce tome alguns cuidados para que os nutrientes da linhaca sejam absorvidos pra valer. O primeiro e evitar comer as sementes inteiras. O organismo tem dificuldade em romper a parede celular delas, justifica a nutricionista Ana Cristina Rocha Espeschit, pesquisadora da Universidade Federal de Vicosa. Ou seja: priorize a farinha. Mas, antes de cair de boca na semente triturada, saiba que ela e supersensivel a oxidacao. O ideal e diminuir ao maximo o contato com o oxigenio, com a luz e com o calor, aconselha o bioquimico Jorge Mancini, da Faculdade de Ciencias Famaceuticas da Universidade de Sao Paulo. Por isso e tao comum ouvir por ai e procede que o melhor e comprar a semente, separar a porcao que pretende consumir e bate-la no liquidificador instantes antes de comer. Se precisar guardar, tente deixa-la na geladeira, em um pote escuro, bem fechado e cheio ate a boca para nao dar espaco ao ar.Com essas dicas, voce aproveitara tudo o que a linhaca oferece de melhor. No entanto, como nenhum alimento e perfeito, ela tambem apresenta alguns senoes. Poucos falam das suas substancias antinutricionais, acredita Ana Vladia. No corpo, elas inibem a acao de enzimas que digerem proteinas, declara. As consequencias disso ainda estao sendo estudadas, mas e de imaginar que nao venham boas noticias. Para fugir dessa roubada, procure cozinhar a semente com agua durante 15 minutos em fogo baixo claro que, se for usar a linhaca em uma receita de prato quente, voce podera dispensar esse procedimento. Esta certo que, ao aquecer, a concentracao de substancias beneficas ira diminuir. Mas a nutricionista Ana Vladia garante que e a maneira mais segura de consumi-la: a perda nao e das maiores e os maleficios das tais substancias antinutricionais sao anulados.No ensejo de mais orientacoes, a nutrologa Livia Zimmermann ensina uma tecnica para quem declarou guerra ao ponteiro da balanca: deixe a linhaca de
molho em uma tigela de quatro a oito horas. Ai, beba um copo daquela agua aproximadamente meia hora antes da refeicao. As fibras que estao ali ajudam a frear a fome e a comer menos, assegura. Depois de conhecer tantas facetas da pequena notavel, fica dificil arrumar uma desculpa para nao coloca-la no seu cafe da manha ou em outra refeicao do dia. Seja qual for a nomenclatura, nao restam duvidas de que temos aqui uma genuina fonte de acido alfalinolenico, uma versao da gordura omega-3. No organismo, ele e convertido nas moleculas EPA e DHA para que seja absorvido, detalha Jesui Visentainer, cientista de alimentos da Universidade Estadual de Maringa. Essas duas siglas, EPA e DHA, sao responsaveis por importantes atributos do alimento a protecao das arterias e dos neuronios e o principal. O omega-3 diminui o LDL, fortalece o sistema imunologico e evita processos inflamatorios, enumera Renata Cintra, professora de Nutricao da Universidade Estadual Paulista, em Botucatu, no interior do estado. Como a dieta do brasileiro nao e das mais ricas no nutriente, encontrado principalmente nos peixes de aguas frias, investir na linhaca e uma alternativa para alcancar as cotas diarias. Alem dos acidos graxos e das fibras, outra substancia que merece atencao atende pelo nome de lignana. Trata-se de um composto fenolico com propriedades extremamente antioxidantes, diz Rejane Neves-Souza, professora de nutricao da Universidade do Norte do Parana. Nos ultimos anos, diversas pesquisas indicam que ele ajudaria a brecar a reproducao de celulas cancerosas, diminuindo o risco de tumores como os de mama, prostata e colon. E o melhor: a linhaca esta cheia dele. As lignanas tambem agem como fitoestrogenos, afirma Rejane. Isso quer dizer que, no corpo, exercem as funcoes do hormonio feminino estrogeno. Assim, segundo alguns trabalhos, dariam uma ajuda e tanto para as mulheres que comecam a enfrentar os primeiros sinais da menopausa, quando os niveis hormonais desabam.Nao bastasse a linhaca proteger o intestino, combater a obesidade e afastar doencas cardiovasculares, alguns cientistas relacionam seu consumo regular ate mesmo a saude da pele e dos olhos. Mas a grande questao e: quanto e como consumir? Nao estamos falando de um remedio que deve ser tomado para tratar doencas, lembra Rejane. Para aproveitar suas qualidades e ver efeitos em longo prazo, temos que incluir a linhaca no dia a dia, avisa. Nao existe consenso, mas as recomendacoes diarias variam de 25 a 45 gramas.Os especialistas sugerem que voce tome alguns cuidados para que os nutrientes da linhaca sejam absorvidos pra valer. O primeiro e evitar comer as sementes inteiras. O organismo tem dificuldade em romper a parede celular delas, justifica a nutricionista Ana Cristina Rocha Espeschit, pesquisadora da Universidade Federal de Vicosa. Ou seja: priorize a farinha. Mas, antes de cair de boca na semente triturada, saiba que ela e supersensivel a oxidacao. O ideal e diminuir ao maximo o contato com o oxigenio, com a luz e com o calor, aconselha o bioquimico Jorge Mancini, da Faculdade de Ciencias Famaceuticas da Universidade de Sao Paulo. Por isso e tao comum ouvir por ai e procede que
o melhor e comprar a semente, separar a porcao que pretende consumir e bate-la no liquidificador instantes antes de comer. Se precisar guardar, tente deixa-la na geladeira, em um pote escuro, bem fechado e cheio ate a boca para nao dar espaco ao ar.Com essas dicas, voce aproveitara tudo o que a linhaca oferece de melhor. No entanto, como nenhum alimento e perfeito, ela tambem apresenta alguns senoes. Poucos falam das suas substancias antinutricionais, acredita Ana Vladia. No corpo, elas inibem a acao de enzimas que digerem proteinas, declara. As consequencias disso ainda estao sendo estudadas, mas e de imaginar que nao venham boas noticias. Para fugir dessa roubada, procure cozinhar a semente com agua durante 15 minutos em fogo baixo claro que, se for usar a linhaca em uma receita de prato quente, voce podera dispensar esse procedimento. Esta certo que, ao aquecer, a concentracao de substancias beneficas ira diminuir. Mas a nutricionista Ana Vladia garante que e a maneira mais segura de consumi-la: a perda nao e das maiores e os maleficios das tais substancias antinutricionais sao anulados.No ensejo de mais orientacoes, a nutrologa Livia Zimmermann ensina uma tecnica para quem declarou guerra ao ponteiro da balanca: deixe a linhaca de molho em uma tigela de quatro a oito horas. Ai, beba um copo daquela agua aproximadamente meia hora antes da refeicao. As fibras que estao ali ajudam a frear a fome e a comer menos, assegura. Depois de conhecer tantas facetas da pequena notavel, fica dificil arrumar uma desculpa para nao coloca-la no seu cafe da manha ou em outra refeicao do dia. Fonte: Revista Saude
Originaria do Mexico, esta semente ja foi muito consumida por civilizacoes antigas, principalmente por aquelas que precisavam de muita forca e resistencia fisica. Nova mania no mercado, a chia pode ser encontrada na forma branca ou preta.A Chia e rica em vitaminas e minerais. Ela e fonte de calcio, ferro, magnesio, potassio, omega 3, antioxidantes, fibras, proteina e carboidrato. Tem sido largamente utilizada em dietas de emagrecimento por sua quantidade de fibras soluveis e insoluveis. Na forma gel, potencializa ainda mais a sensacao de saciedade.A chia e uma completa fonte de proteinas, proporcionando todos os aminoacidos essenciais.Comparada com outras sementes, a de chia prove a mais alta fonte de proteinas; entre 19 e 23 por cento do seu peso e proteina. Uma das maravilhas, somente encontrada na chia, e a sua habilidade de absorver mais de 12 vezes seu peso de agua. Esta habilidade de segurar agua, pode prolongar hidratacao e retencao de eletrolitos em fluidos do corpo, especialmente durante esforcos. Uma normal retencao de fluidos assegura uma normal dispersao de eletrolitos para atravessar a membrana celular. Mantem um bom balanco de fluidos para ajudar as funcoes celulares. Beneficios Entre os beneficios que a chia proporciona a saude destacam-se a protecao ao sistema cardiovascular, o controle da glicemia e da pressao arterial. A semente pode ser consumida em sucos, bolos, tortas e paes, sem comprometimento do sabor e da textura dos alimentos, melhorando, ainda, seu valor nutritivo. A chia devera estar presente no horario de pico da fome do individuo para funcionar melhor como ingrediente sacietogeno.Lembre-seNao se pode atribuir a chia o rotulo de alimento que emagrece. O emagrecimento nao depende somente da ingestao de um ou de outro alimento especifico, mas, sim, de um conjunto de habitos. A alimentacao e um dos principais fatores necessarios para a perda de peso, mas nao e o unico. As caracteristicas individuais e a pratica de exercicios fisicos tambem devem ser levadas em consideracao.Um rico ingredienteSao muitas as razoes para consumir a chia. Uma delas e a grande quantidade de fibras, que melhora o funcionamento intestinal. Uma das principais funcoes das fibras insoluveis e retardar a absorcao da glicose e, assim, manter a energia corporal por mais tempo. A semente e rica tambem em fibras soluveis, aquelas que entram em contato com o liquido do estomago e do intestino e formam um tipo uma massa gelatinosa que retarda o esvaziamento gastrico. Com isso, a pessoa fica saciada mais tempo.Propriedades do gel dechia As sementes de chia tem uma capa de gel que protege a semente dos climas aridos e quentes onde sao semeadas. Quando uma colherada de chia e despejada num copo dagua e deixada por 30 minutos, se formara como uma gelatina solida. Este gel, ou gelatina,e criado devido a fibra soluvel que contem. Pesquisadores acreditam que este mesmo gel e o fenomeno que ocorre no estomago quando a comida contem este tipo de fibra pegajosa conhecida como mucilagem.O gel criado, quando ingerido, produz uma barreira fisica, que divide as enzimas digestivas dos carboidratos, isto faz uma lenta conversao de carboidratos em acucar. Tende
a fazer uma digestao lenta e mantem os niveis de acucar no sangue, a qual pode ser util na prevencao e controle da diabetes. Facil de digerir, a absorcao de agua na chia e uma ajuda importante para a digestao humana. A chiaamolecida nagua e melhor absorvida e digerida. Isto significa um rapido transporte aos tecidos.Propriedade de aumentar a Massa MagraApesar de ajudar a emagrecer, a chia tambem auxilia no aumento de massa muscular, pois ajuda a reter agua no organismo e possui um alto teor de proteinas, o que facilita a formacao de massa magra, especialmente se consumida apos a musculacao.A chia pode ser consumida em forma de oleo, de farinha ou de semente, nao precisando ser triturada para ter seus nutrientes absorvidos. O bom e que pode ser adicionada em varias coisas: sucos, iogurtes, vitaminas, saladas, granola, sopas, farofa, mingau, paes, bolos, doces e salgados.Indicacao: 2 a 4 colheres de sopa por dia
em fibras ajudam a manter niveis estaveis de insulina no sangue, consequentemente facilitando a vida dos DIABETICOS, a gordura de coco proporciona uma sensacao de saciedade ainda maior e, acima de tudo nao estimula a liberacao de insulina, contribuindo desta forma para diminuir o craving compulsao por carboidratos, principalmente a doces. Contrario aos demais oleos poliinsaturados que dificultam a entrada da insulina e nutrientes para dentro das celulas, deixando-as literalmente famintas, a gordura de coco abre as suas membranas, nao somente permitindo que os niveis de glicose e insulina se normalizem, como tambem melhorando sua nutricao, restabelecendo os niveis normais de energia. 10 Fadiga cronica e Fibromialgia -Ate recentemente estas duas entidades nao eram reconhecidas pela medicina tradicional. Somente agora apos uma grande divulgacao na midia da melhora clinica de milhares de pacientes, e que o tradicional stablischment, deu mao a palmatoria, chegando mesmo a ser reconhecida pelo FDA, quando liberou um medicamento para combater este mal.Podemos usar o oleo de coco em capsulas, como tambem oleo usado em saladas.De uma maneira geral, nao possui contraindicacoes quando consumido em uma quantidade de 30-45ml/dia (2 a 3 colheres de sopa). Recomenda-se comecar seu consumo com uma pequena quantidade (equivalente a 12 colher de sopa) e ir aumentando o consumo gradualmente. O consumo excessivo pode levar a enjoo e mal estar.Dica de uso: substitua a manteiga nas pipocas pelo oleo de coco e adicione em preparacoes frias, como saladas, sucos, shakes, misturado a granola, iogurte, salada de frutas etc.
uma significativa frequencia de cancer de colon e reto. O feijao, alimento rico em ferro e fibras, que tradicionalmente fazia o famoso par com o arroz, perdeu espaco na mesa dos brasileiros. Para agravar o quadro, eles tambem tem se exercitado menos. Em 2006, 71,9% da populacao revelava comer o grao ao menos cinco vezes na semana. Em 2010, a media caiu para 65,8%. No estado do Rio, a media de consumo do feijao ainda e alta: 71,7%. A queda na media nacional pode ser atribuida as mudancas na dinamica da familia brasileira, que tem tido cada vez menos tempo de preparar comida em casa e o feijao tem preparo demorado. O consumo de gorduras e mais elevado nas regioes Sul, Sudeste e Centro-Oeste, onde ocorrem as maiores incidencias de cancer de mama no pais.Outro dado negativo e que os refrigerantes e sucos artificiais - que tem alta concentracao de acucar - tem ganhado espaco na preferencia dos brasileiros. Ao todo, 76% dos adultos bebem esses produtos pelo menos uma vez por semana e 27,9%, cinco vezes ou mais na semana. O consumo quase que diario aumentou 13,4% em um ano. Entre os jovens de 18 a 24 anos, a popularidade dos refrigerantes e ainda maior: 42,1% tomam refrigerantes quase todos os dias. Apesar de o mercado oferecer cada vez mais versoes com menos acucar, como os diet e os light , somente 15% dos brasileiros optam por eles. Os jovens tambem preferem alimentos como hamburguer, cachorro-quente, batata frita que incluem a maioria dos fatores de risco alimentares acima relacionados e que praticamente nao apresentam nenhum fator protetor. Essa tendencia se observa nao so nos habitos alimentares das classes sociais mais abastadas, mas tambem nas menos favorecidas. O consumo de alimentos ricos em fatores de protecao, tais como frutas, verduras, legumes e cereais, tem aumentado, mas ainda e baixo. Segundo o levantamento do Ministerio da Saude, 30,4% da populacao com mais de 18 anos comem frutas e hortalicas cinco ou mais vezes na semana. Entre os entrevistados, 18,9% disseram consumir cinco porcoes diarias (cerca de 400 gramas) desses alimentos, mais do que o dobro do percentual registrado em 2006. Fonte: INCA
e acima de tudo compreensao de todas as pessoas que o cercam.Procurem pelo menos, uma unica vez, se colocarem no lugar de um autista. Facam o exercicio que a pesquisadora francesa Happe sempre pede para os ouvintes de suas palestras fazerem! Se coloquem no lugar deles! Imagine estar em um pais distante, em uma cultura desconhecida, sem compreender o idioma, com as maos atadas, sem entender os outros e sem a possibilidade de se fazer entender. Esta e a sensacao que o autista tem do mundo em que vive! Por isso quando vir um autista, se por algum motivo ele fizer algo que foge a sua compreensao nao se esqueca! Ele age assim porque nao compreende o que esta a sua volta. Um autista se definiu como um ser extraterrestre que cai no planeta Terra sem manual.. Pense nisso! Fonte: www.autism.com artigo cientifico: WHITE, J.F. Intestinal Pathophysiology in Autism.Exp Bio Med. v.228, p. 639-649, 2003.
1. Nao force a crianca a comer o que ela nao gostaSe voce brigar com a crianca ou forca-la a comer algo com violencia, a crianca vai ficar com mais raiva ainda da comida. Alem disso, esse tipo de discussao ou briga acaba tirando o apetite e estragando a hora do almoco de todos os que estiverem na mesa.2. De o exemploEsse e o segundo conselho mais importante. Nao adianta voce querer que seu filho coma saladas se voce nao come. Dizer faca o que eu digo, nao faca o que eu faco e coisa de pais hipocritas: a crianca acaba ficando com raiva e se decepcionando com os pais se suas atitudes se contradizem com seus conselhos.3. De conhecimentoA gente nao gosta daquilo que nao conhece. Mostre as verduras, diga-lhes os nomes, diga que vitaminas cada verdura ou fruta tem e para que serve. Diga o que acontece se faltar alguma vitamina ou mineral no corpo.Mostre livros que falem sobre o funcionamento do corpo humano (as criancas adoram ver como e que as coisas funcionam), ou sobre nutricao. De preferencia a livros que tragam bastante ilustracoes e que coloque o assunto de maneira clara, mas nao infantilizada demais (as criancas nao gostam de ser tratadas como se fossem retardadas).4. Veja o que voce poe na saladaEvite colocar o mesmo tempero em todas as saladas. Algumas familias tem o habito de colocar vinagre em todas as verduras: se a crianca nao gostar do vinagre, nao vai gostar de nenhuma verdura, pois todas terao o mesmo gosto. Isso vale pra qualquer tempero, principalmente os com sabor mais forte.5. Experimente molhos e temperos diferentesExistem varios molhos diferentes para saladas.Tente de tudo: molho de iogurte, maionese, molho branco, vinhagre de alcool, vinagre de vinho, vinagre de maca, azeite de oliva, sal, cominho, ervas finas, alecrim, oregano, oregano com queijo (para dar aquele cheirinho de pizza), queijo derretido, molho de queijo, creme de leite, etc.6. A salada nao e prato secundarioExperimente colocar a salada como prato principal de algumas refeicoes.7. Faca pratos diferentesA maioria das criancas nao gosta de cenoura cozida no vapor, nem de cenoura crua ralada. Mas boa parte delas gosta de bolo de cenoura, sufle de cenoura, suco de cenoura e de outros pratos em que a cenoura e o ingrediente principal. S voce prepara pratos gostosos com a cenoura e diz que e feito com cenoura, e possivel que a aversao que a crianca tem a cenoura diminua e talvez ate desapareca. De qualquer forma, se ela comer pratos que contenham cenoura, ja e muito bom. Isso vale para qualquer verdura ou fruta.Experimente servir apenas vegetais em uma determinada refeicao. Por exemplo: faca uma lasanha de brocolis, uma saladinha de tomate temperada com sal e azeite de oliva, e sirva tambem folhas de alface. Se desejar, cozinhe umas batatas e cenouras para dar mais volume a refeicao (caso voce sirva no almoco). Essa e uma refeicao saborosa e nutritiva. Duvido que as criancas reclamem.8. Coloque no arrozAproveite o arroz para enriquecer a dieta de seu filho.- coloque cebola ou alho picadinho no
arroz. As criancas nem vao notar!- corte cenoura em cubinhos e coloque no arroz. Chame de arroz fantazia. Fica bonito e as criancas, em geral, nao reclamam.- se voce cozinhou verduras, nao jogue a agua fora: use-a para cozinhar o arroz. Assim os nutrientes que sairam das verduras cozidas nao vao pro ralo: vao pro arroz.- tente outras coisas.9. Preparos diferentesExistem muitos pratos saborosos que contem verduras cruas ou cozidas. Experimente fazer alguns destes pratos de vez em quando. Aqui vao algumas sugestoes de pratos gostosos com verduras e legumes: sufles, lasanhas, cremes, tortas salgadas, tortas de legumes, bolos, etc. Vamos la pessoal, mao na massa !!!
Jose Peloso da Comunidade Ana Carrara. Este ano a Familia Dandara esta preparando para atender as expectativas da Semana da Consciencia Negra que ocorrera entre os dias 16 ao 20 de novembro. Havera debates, mesas redondas, palestra sobre a Lei 10639 e a Mulher Negra Brasileira. E no ponto alto do evento ocorrerao apresentacoes do trabalho das oficinas do Dandara e de outras instituicoes parceiras. Desde ja voce e nosso convidado de honra.
e um grande respeito pela Escola na pessoa de sua diretora, professores, auxiliares e alunos, pois a Escola tem sido o espaco onde realizamos nos horarios ociosos nossas oficinas, reunioes, debates e confraternizacoes. A Escola e uma parceira que cumpre o papel primordial da educacao infanto-juvenil, entao nao haveria parceria melhor para a realizacao do trabalho do Dandara que nao fosse a Escola juntamente com os respeitaveis moradores do Bairro Ana Carrara. Boletim Informativo Movimento Negro Dandara: 6) O Movimento Negro Dandara e um movimento politico, religioso ou de outra caracteristica? Presidente ANDERSON CABRAL: 0 Dandara e uma Associacao Civil que comporta em seus assentos todas as cores politicas, todos os credos, todas as racas que queiram compartilhar com este Movimento a caminhada em direcao a Promocao da Igualdade Racial. Boletim Informativo Movimento Negro Dandara: 7)Qualquer cidadao pode participar do Movimento Negro? Presidente ANDERSON CABRAL: Qualquer cidadao que tenha os anseios do Movimento Negro, que respeite o estatuto e as constituicoes municipal, estadual e federal certamente sera bem recepcionado no seio da Familia Dandara. Boletim Informativo Movimento Negro Dandara: 8) Formar cidadaos e mais dificil do que fazer assistencialismo? Presidente ANDERSON CABRAL: Nao e mais dificil. E mais lento porque exige muitas conversacoes e convencimentos de que o caminho da participacao do elemento social na construcao de uma sociedade mais humana e digna exige um compromisso maior deste elemento com progresso do coletivo e nao do individuo em si quando se trata das questoes publicas. Boletim Informativo Movimento Negro Dandara: 9)Este Movimento e seu ou e um movimento coletivo? Presidente ANDERSON CABRAL: Este Movimento e do Brasil. Um Movimento que tem a sua funcao de participar com os demais setores da sociedade por um pais melhor. Minha representatividade no Dandara e apenas como Presidente Fundador, mas eu bom frisar que eu nao sou presidente, eu estou presidente, que daqui alguns anos eu estarei cumprindo outras tarefas que a vida exigir. Eu nao tenho Instituicao, nao tenho casa, nao tenho roupa, nao tenho bens. Tudo aqui e emprestado pela Ordem Divina para que eu possa cumprir meu papel na terra da forma mais' crista possivel. Boletim Informativo Movimento Negro Dandara: 10)Bate rapido definindo com uma palavra: Presidente ANDERSON CABRAL: Cataguases - Meu chao Ana Carrara - Vida Brasil - Povo Familia - Construcao Amigos - Carinho Voluntarios - Fe Fuscao - Menor de todos Movimento Negro Dandara - Guerreiro Deus - Interligado Hoje - Atitude Negro - Calor Africa - Origem Educacao - Salvacao Boletim Informativo Movimento Negro Dandara: 11)Suas consideracoes finais. Presidente ANDERSON CABRAL: Muito Obrigado por todos que acreditam no meu trabalho durante minha estadia no Movimento Negro Dandara. Certamente poderemos dividir juntos muitas estorias, caminhadas, momentos, anseios, dificuldades e muitos (so) risos. Avante companheiros e companheiras.