acido acetico, resultado da fermentacao, suprime o desenvolvimento de qualquer microorganismo alheio ao cultivo do Kombucha, o que explicaria sua sobrevida no tempo.Alguns dos componentes mais importantes:Complexo B: tem multiplos efeitos, entre eles: colaborar na conversao de carboidratos, aliviar e ajudar em desordens nervosas.Ac. Gliconico (C6H12O7): resultado da rotura da glicose. Preserva os alimentos.Ac. Glicuronico (C6H10O7): acido derivado da glicose que participa da desintoxicacao hepatica, presente no cha, e tambem um dos elementos mais importantes produzidos pelo figado. O organismo o requer para fixar toxinas foraneas ou produzidas como resultado do metabolismo, para deste modo elimina-las sem que sejam reabsorvidas pelo sistema intestinal ou urinario.Ac. L-Lactico: e o elemento carente nos tecidos de pacientes com cancer.Ac. usnico: desativador de virus; e um potente agente antibacteriano natural.Dioxido de Carbono: produto da acao dos fermentos sobre os carboidratos do cha. Junto a baixa percentagem de alcool, atua como antimicrobiano.Mais alguns beneficios atraves do consumo do Cha de Kombucha:Pressao arterial: Recordemos que a hipertensao se correlaciona com niveis elevados no sangue de colesterol e lipideos. O Kombucha ajuda a reduzir estes conseguindo baixar os valores da pressao arterial.Artrite: reduz os transtornos artriticos e alivia dores inflamatorias e de ligamentos.Transtornos intestinais: alivia ou normaliza transtornos estomacais ou intestinais ao equilibrar a flora intestinal e restaurar os niveis de pH naturais.Cancer: relatorios recentes sugerem uma acao a nivel de imunidade, estimulando a mesma. E interessante observar aqui que se excede um valor do pH de 7,56 nos pacientes com cancer. Os organismos que estao livres de cancer mostram valores de pH menores a 7,5. As provas sorologicas demonstraram que Kombucha modifica o pH a valores menores (acidos).Candida albicans: as celulas levaduriformes de kombucha ao encontrar-se em estado vegetativo nao esporulam e portanto sao beneficas: encapsulam e substituem os de C. Albicans restringindo-lhe os nutrientes necessarios para a vida, conseguindo restaurar o balanco natural do organismo.Resfriados: restitui o sistema imune, diminuindo as probabilidades de contrair um resfriado ou minimiza suas acoes sobre o corpo.Colesterol: reduz seus niveis em casos de hipercolesterolemia.Diabete: muitos diabeticos bebem o cha, mas o fermentam mais tempo a fim de reduzir os niveis de glicose. Usado deste modo, estabiliza os niveis de glicose em sangue de pacientes com Diabetes insulinorresistentes ou do Tipo II. Calculos: ingerida em forma regular, ajuda a reduzir e dissolver os calculos.Psoriase: alguns medicos recomendam a ingestao regular de Kombucha para limpar e prevenir a psoriase. Em casos extremos e conveniente a aplicacao externa do cha na superficie afetada. Informou-se que o conteudo de Vit. B ajuda sobre o stress que precede ao desaparecimento da mesma.Desordens do sono: promove um sono mais estavel; muitos usuarios informaram que acordavam menos frequentemente e que ate os sonhos eram mais vividos, recordando-se deles com maior facilidade.Perda de peso: atua suprimindo o apetite, o desejo de alimentos doces ou gordurosos. Melhora a capacidade do organismo para queimar gorduras e a motricidade intestinal. Quem nao deve tomar kombucha?Em casos de acidoses metabolicas e se o sistema imunologico estiver comprometido consulte seu medico, antes de usar o kombucha. Nao deve ser utilizado por mulheres gravidas, devido