quando sarebberomigliori le confezioni originarie, chi li conserva in frigo etc). Tutto vienedato per scontato. Ma chi dovrebbe essere al comando non sembra avere ilcontrollo di nulla. Giovedi 21/03, Athos preparo degli champignons eccellenti(solo un kg. 4.5). Venerdi 22/03, Betao ne mescolo una trentina di chili congli ingredienti, senza realmente cucinarli (con la pentola aperta, senzacoperchio, e cucinati solo per alcuni minuti!) e finirono insacchettati. Ah,si, li mise proforma sul fuoco per qualche manciata di minuti dove al massimosi scaldarono appena quelli che erano nella parte bassa, bassissima, dellapentola. Quando Athos li insacchetto, nella parte bassa vi erano delle crostecome di dado in polvere non dissoltosi e non amalgamatosi col prodotto. Troppichili fino al bordo di pentoloni fino a 40-50 litri (Betao sceglie sempre ilpentolone piu piccolo, relativamente a quel che deve fare, si che tuttostrabordi) rendono difficile anche solo mescolare il tutto. Ma intanto ilbrasileiro mangia tutto. Piu e schifoso, piu e felice. Non sarebbe allora piusemplice far comprare direttamente alle filiali gli champignons, conlacqua/conservante di protezione, e gettarli sulla pizza a quel modo magarispolverandoli con qualche polvere per il sapore? Troppo semplice. Hanno bisognodi un Betao maniaco ed ignorante per fingere di cucinarli. E di tutta lacostosissima struttura conservazione e trasporto, e per giustificare unaquindicina di impiegati amministrativi della sede centrale che fingono di lavorarea controllare tutto cio, lorganizzazione dello sperpero! Venerdi 22/03, comparve una macchina splendidaper supermercati ma del tutto inutile in quel contesto, che trasformavasacchetti di cento grammi di broccoli in confezioni sottovuoto. Fortuna che siruppe, dissero, prima che si cominciasse ad usarla. Impiegava un 30 secondi asacchetto. Comodo per Athos che avrebbe dovuto usarla, dato che era nellastanza tagli, che e refrigerata. Ma del tutto inutile per fornire porzioni dicento grammi di broccoli alle pizzerie. Forse utile per la conservazione delpollo in filini sebbene, quando il pollo finisca avariato, e perche vi sonoerrori nella catena della conservazione. Ah, li vi sono delle procedurestabilite da qualcuno per la conservazione. Ma poi nessuno ne capisce nulla,nessuno controlla nulla e tutto va avanti, o non va, a seconda degli umoridelluno o dellaltro, dove isterie, incompetenze e miserie per giochi dipotere si combinano letali. Betao non usa le pentole per non sporcarle. Ve nesono due grandi che Betao dice essere sue personali, ma dato che e un ballista(anche lo spogliatoio disse che era suo personale ma poi non era vero)...Quando Athos disse alla proprietaria o proprietaria (Alda, la sorella delproprietario) che Betao diceva che i due pentoloni erano suoi personali, leiridacchio. Marcelo pomposo diceva che non poteva dare nulla della cucina percheserviva per la produzione: se non altro lui, megalomane, la butto sulprofessionale. Di fatto, a volte, uno o tutti e due i pentoloni spariscono (perqualche evento) e poi ritornano. Appunto, Betao delira, sta male, sempre e sututto. Dice a Marcelo, che megalomane chiede sempre aiuti (fammi questo, fammiquello), che si Athos puo fare un certo lavoro, poi quando Athos va a farlo silamenta con Germano che Athos e andato a fare quel certo lavoro gli era statodetto di fare. E si lamenta pure con Mauricio di passaggio che subito fuggedato