Ja se foi o tempo em que administravamos duas ou tres marcas de cerveja e muita vezes do mesmo fornecedor. A ditadura da pilsen o Brasil e coisa do passado, hoje temos variedade de Ale, Stout, Weiss, Bock, ... A onda de cerveja artesanais e diferenciadas veio para ficar e a cada dia se faz mais necessario que os estabelecimentos ofertem mais variedades, ou ate mesmo, oferecam uma carta de cerveja. Uma boa opcao de atualizacao sobre o assunto inclusive com dicas de harmonizacao e na resvista Prazeres da Mesa que lancou uma coluna periodica sobre o assunto:http://prazeresdamesa.uol.com.br/exibirSecao/6/cervejasPara quem quer um leitura mais detalhada e aprofundada indico a bibliografia: Saude e aprecie com moderacao!!!!!! Apos um grande periodo de diversao eprazer regado de bebidas alcoolicas, muitos experimentam um mal-estar posterior,popularmente conhecido por ressaca. Enquanto para uns essa palavra remetesomente a fadiga e dor de cabeca, depois de um contexto festivo, podemosextrapolar o uso dessa palavra para fazermos uma comparacao em uma perspectivamaior, como por exemplo, com relacao ao meio ambiente depois da folia decarnaval, haja vista o saldo negativo final oriundo dessa festividade.O principal ponto de destaque quedeve sempre ser lembrado e a quantidade de residuos encontrados em sambodromos,blocos, festas de rua e bailes: 700 toneladas de lixo nas ruas do Rio, entre asexta ate a Quarta de Cinzas, 1800 toneladas em Salvador e 643,3 em Sao Paulo. Deacordo com o Ministerio do Meio Ambiente, a quantidade de residuos recolhidosapos a festa aumenta 40% a cada ano. (1)Tal impacto possui uma dualidadeinteressante, pois e capaz de gerar renda para trabalhadores de cooperativas dereciclagem e para catadores de residuos solidos, como e o caso do bloco doscatadores no Rio, que conseguem em um dia bom recolher 1 tonelada de aluminio(latinhas) que corresponde a R$ 3800,00. Mas nao se compara aos grandes danosambientais causados em lencois freaticos, praias, oceanos, biomas locais e napropria cidade. A limpeza das ruas de Sao Paulo necessitou de 2.394.000 litrosde agua e 26 mil litros de desinfetante.Felizmente ha acoes conscientes paradiminuir impactos, como e o caso da Secretaria da Cultura e Meio Ambiente deTremembe (Sao Paulo) que depositou recipientes para coleta de residuosorganicos e inorganicos em toda a extensao do evento, para que a populacaoenxergue a importancia de praticar sustentabilidade nao somente em sua rotina,mas em suas vidas pessoais. A destinacao dos residuos gera renda para empresasdo setor de reciclagem e contribui para a Horta Comunitaria da cidade. Alem disso, o bloco carnavalesco DeOlho no Lixo da Folia promoveu uma iniciativa socioambiental, repensando asfantasias utilizadas em seus desfiles devido a grande exploracao animal naconfeccao dos trajes. Aves como o faisao, pavao, ganso e avestruz saomaltratadas a partir de metodos dolorosos para o ganho de penas e plumas. E ummercado que movimenta muito dinheiro, visto que uma pena de faisao pode custarR$ 100,00. Para evitar isso, caixas deleite foram transformadas em mascaras carnavalescas, faixas usadas nos JogosOlimpicos foram transformadas em abadas e discos CDs se transformaram emcriativos enfeites para a cabeca.(2) Alguns municipios como Bezerra,Pesqueira e Triunfo, todos de Pernambuco sofreram com a problematica doabastecimento de agua. Sao lugares que