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Com a chegada do inverno, nada mais gostoso do que uma comida quentinha e saborosa para trazer aquele conforto e nos preparar para uma boa noite embaixo de um cobertor quentinho.Esta receita de batata gratinada e uma otima opcao nestes dias porque e um prato completo e nao precisa de acompanhamento. Alem disto, depois de preparar a primeira parte, voce coloca no forno e vai tomar aquele banho bem quentinho.Bem, segue a receita... espero que aproveitem e tenham um otimo apetite!!!3 batatas mediasduas e meia xicaras de leitede 100 a 130g de salmao (pode ser fresco ou defumado)50 g de ervilhas frescas ou congeladas (as de latinha nao recomendo!!!)duas colheres (sopa) de manteigaduas colheres (sopa) de azeite ou oleo de milho100g de queijo parmesao ralado para gratinar Descascar e fatiar as batatas ainda cruas (eu usei um dos lados de um ralador comum). Apos fatiar as batatas nao enxaguar em agua corrente e nem colocar de molho. O proximo liquido que ela tera contato e o leite e precisa ser logo na sequencia para elas nao alterarem a cor.Colocar em uma panela grande as batatas raladas, o leite e a manteiga e cozinhar em fogo baixo ate que o leite tenha se tornado um molho branco. Eh, ao mesmo tempo que as batatas vao iniciando seu cozimento, o leite vai extrair o amido da batata e este amido, junto com a manteiga, fara o leite se tornar espesso. Reservar.Em uma frigideira, aquecer o azeite e fritar o salmao e as ervilhas. Se for usar salmao defumado nao precisa fritar. Neste caso fritar apenas as ervilhas (e com apenas 1 colher de azeite).Em um marinex pequeno (aquele quadradinho), dispor metade das batatas no fundo (tente montar esta camada sem o molho, somente com batatas). Logo acima desta camada de batatas, distribua o salmao com as ervilhas e termine com uma ultima camada de batatas. Despeje todo o molho por cima da ultima camada de batata. Jogue queijo parmesao ralado por cima.Coloque no forno medio/alto (220o.) ate que esteja corado por cima. O tempo varia de forno para forno. No meu foi cerca de 20 minutos. Ola!Eu nao sei voce, mas eu sou daquelas que adora uma junk food. E sendo assim nao ha nada melhor do que poder comer uma junk food que nao seja junk, nao e mesmo?Por isto, quando pretendo preparar hamburguer sempre faco em casa. E muito facil, e desta forma eu sei direitinho a quantidade de gordura que ele tem... neste caso: zero.Segue a receita:350g de carne moida1 dente de alho grande (ou 2 medios) picado bem pequenininhoUma colher de cafe de tomilho fresco picado1 colher de sopa de salsa fresca picada1 colher de cafe de tabasco (opcional - eu fiz com uma pimenta mexicana que ganhei da minha irma)1 colher de cha de molho ingles (opcional)Sal e pimenta do reino moida na horaMistura tudo e faz os hamburgueres. Rende 4 unidades medias (se vc gostar dele bem passado) ou 2 bem grandes (se gostar dele mais vermelhinho por dentro).Eu grelhei em uma grelha de ferro (ficou otimo), mas
da pra fritar na frigideira ou chapa tambem. So um detalhe: se voce tambem for usar uma grelha, deixe ela aquecer em fogo alto por pelo menos 10 minutos antes de comecar a grelhar.Ah, a carne. Entao... esta parte e meio livre e vai depender da sua escolha em termos de gordura/sabor. Ha carnes com um pouco mais de gordura mas que sao muito saborosas (acem por exemplo - isto mesmo acem... como a carne e moida nao precisa ser uma carne premium pra ficar saboroso). Mas se voce prefere uma opcao mais light, pode ser alcatra ou fraldinha.Outro detalhe: voce tambem pode fazer mais de uma receita, preparar os discos e deixar congelado para fritar quando quiser fazer aquele sanduiche caseiro... Neste caso, reduza um pouco os temperos, em especial o sal, pois o congelamento realca os temperos. Na hora de fritar, leve direto do freezer para a frigideira ou grelha.Nao esquece de abrir as janelas da cozinha e fechar a porta da sala, apesar de que com a grelha faz menos cheiro na cozinha - mas de qualquer forma faz um pouco.E isto ai... bom apetite e um otimo final de semana!
Mais uma para os apreciadores de quinoa... Esta eu inventei com os ingredientes que tinha em casa... Ficou bem saborosa e nutritiva.Eu chamei de torta, mas nao fica uma massa muito compacta, e sim soltinha e muito perfumada.A receita abaixo rende 4 porcoes.250 g de ricota1 xicara e meia de quinoa em grao (sem cozinhar)1 cebola media picadinha2 dentes de alho picadinhos3 colheres de azeite1 xicara de salsa picada1/2 abobrinha ralada100g de peito de peru fatiado bem fininho e picado em quadradinhonoz moscada, sal e pimenta moida na horaFrite a cebola e o alho no azeite e reserve.Cozinhe a quinoa em meio litro de agua ou caldo de legumes caseiro, escorra se necessario e reserve.Esfarele a ricota e junte a cebola e o alho fritos, a quinoa cozida, a salsa, o peito de peru, a abobrinha crua, tempere com noz moscada, pimenta e sal a gosto e coloque em uma assadeira ou refratario untado com azeite.Asse em forno medio-alto (220 graus) por meia hora.Cuidado ao servir para nao se desfazer pois fica bem soltinho.Sirva quente com um fio de azeite por cima.Uhmmm... deu fome novamente.... Bom apetite!!! Na familia do meu marido existe uma tradicao (mantida muito fortemente pela "tia Raquel") de fazer lembrancinhas para serem distribuidas aos que participam da comemoracao de Natal.Ela sempre capricha nas embalagens e nas guloseimas que sao distribuidas, sempre acompanhadas de frutas secas e castanhas tambem muito caprichosamente embaladas. Enfim... este ano foi a vez do brigadeiro. E eu, como ando espalhando por ai os meus dotes culinarios, fui escalada para fazer os brigadeiros. Que nao sao dificeis de fazer, mas exigem um pouco de paciencia se a intencao for fazer a versao para enrolar.A receita do tradicional eu usei a que foi sugerida por ela. Eu nunca tinha feito desta forma, mas me surpreendi com o resultado. Ficou muito bom!!!Alem do tradicional brigadeiro de chocolate, ela (a "tia Raquel") queria algo diferente, entao sugeri uma receita que minha amiga Marina ja havia testado e que realmente e muito diferente e gostosa!!! Brigadeiro de pistache. Bem, veja abaixo os ingredientes de cada uma das receitas. A forma de preparo e a mesma para ambas.Brigadeiro de Chocolate:Eu fiz 2 receitas, uma com chocolate 55% cacau que enrolamos com granulados crocantes branco e preto e uma com chocolate meio amargo, que enrolamos com granulado tambem meio amargo. Ambas as combinacoes ficaram otimas.2 latas de leite condensado2 colheres de manteiga1 barra de chocolate 170g (meio amargo ou ao leite ou 55% cacau)Granulados para enrolarBrigadeiro de pistache2 latas de leite condensado2 colheres de manteiga400g de pistache sem sal e triturado (200g para a receita e 200g para enrolar)Junte todos os ingredientes em uma panela e cozinhe em fogo baixo mexendo sempre ate dar o ponto de enrolar. Apos algum tempo de cozimento, voce vai perceber que o brigadeiro comeca a desgrudar do fundo da panela. Quando comecar a acontecer isto, mexa mais rapidamente e cozinhe por mais cerca de 10 minutos. Na duvida do ponto ideal, enquanto cozinha, separe um pouquinho em uma colher e deixe esfriar para testar se
ja esta no ponto. Importante: nunca deixe de mexer, senao ele pode empedrar ou pior... queimar.*Se voce tiver a intencao de fazer o brigadeiro para comer de colher, ao iniciar o processo de desgrudar da panela ja pode desligar o fogo.Bem, depois de pronto, deixe esfriar e enrole. Para enrolar unte as maos com manteiga e, utilizando uma colher de cafe, separe a quantidade necessaria para um brigadeiro e enrole. Os granulados devem estar dispostos em uma vasilha ou prato fundo. Apos enrolar o brigadeiro com as maos untadas, deite o mesmo no prato com granulados, virando para que ele seja coberto totalmente pelo granulado. Este processo de enrolar pode ser bem divertido: no nosso caso, sentamos na bancada da cozinha e veio tia, tio, primo, prima, todos para ajudar a enrolar os brigadeiros e preparar as embalagens... ah, e e claro... ajudaram tambem a rapar os restos nas travessas. Depois e so caprichar nas forminhas. A "tia Raquel" escolheu forminhas douradas com acabamento de rendinhas brancas e providenciou caixas douradas onde colocamos 6 unidades para cada pessoa da familia. Finalizou com laco de fita vermelha e ficou a cara do Natal.
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Agua na mesma data.Os Estados foram convidados, como fosse mais apropriado no contexto nacional, a dedicar o Dia a atividades concretas que promovessem a conscientizacao publica atraves de publicacoes e difusao de documentarios e a organizacao de conferencias, mesas redondas, seminarios e exposicoes relacionadas a conservacao e desenvolvimento dos recursos hidricos e/ou a implementacao das recomendacoes da Agenda 21.No mes em que se comemora o Dia Mundial da Agua, e preciso lembrar que, em diversos lugares do planeta, milhares de pessoas ja sofrem com a falta desse bem essencial a vida.A agua e um bem precioso e insubstituivel. E um elemento da natureza, um recurso natural. Na natureza podemos encontrar a agua em tres estados: solido (gelo), gasoso (vapor) e liquido. Ainda classificando a agua ela pode ser: doce, salobra e salgada.E de dominio publico e de vital importancia para a existencia da propria vida na Terra. A agua e um recurso natural que propicia saude, conforto e riqueza ao homem, por meio de seus incontaveis usos, dos quais se destacam o abastecimento das populacoes, a irrigacao, a producao de energia, o lazer, a navegacao.De acordo com a Gestao dos Recursos Naturais da Agenda 21, a agua pode ainda assumir funcoes basicas, como: Biologica: constituicao celular de animais e vegetais. Natural: meio de vida e elemento integrante dos ecossistemas. Tecnica: aproveitada pelo homem atraves das propriedades hidrostatica, hidrodinamica, termodinamica entre outros fatores para a producao. Simbolica: valores culturais e sociais.Muito se fala em falta de agua e que, num futuro proximo, teremos uma guerra em busca de agua potavel. O Brasil e um pais privilegiado, pois aqui estao 11,6% de toda a agua doce do planeta. Aqui tambem se encontram o maior rio do mundo - o Amazonas - e o maior reservatorio de agua subterranea do planeta - o Sistema Aquifero Guarani.No entanto, essa agua esta mal distribuida: 70% das aguas doces do Brasil estao na Amazonia, onde vivem apenas 7% da populacao. Essa distribuicao irregular deixa apenas 3% de agua para o Nordeste. Essa e a causa do problema de escassez de agua verificado em alguns pontos do pais. Em Pernambuco existem apenas 1.320 litros de agua por ano por habitante e no Distrito Federal essa media e de 1.700 litros, quando o recomendado sao 2.000 litros.Mas, ainda assim, nao se chega nem proximo a situacao de paises como Egito, Africa do Sul, Siria, Jordania, Israel, Libano, Haiti, Turquia, Paquistao, Iraque e India, onde os problemas com recursos hidricos ja chegam a niveis criticos. Em todo o mundo, domina uma cultura de desperdicio de agua, pois ainda se acredita que ela e um recurso natural ilimitado. O que se deve saber e que apesar de haver 1,3 milhao de km\3 livre na Terra, segundo dados do Ministerio Publico Federal, nem sequer 1% desse total pode ser economicamente utilizado, sendo que 97% dessa agua se encontra em areas subterraneas, formando os aquiferos, ainda inacessiveis pelas tecnologias existentes. Politicas publicas e um melhor gerenciamento dos recursos hidricos em todos os paises tornam-se hoje essenciais para a manutencao da qualidade de vida dos
povos. Se o problema de escassez ja existente em algumas regioes nao for resolvido, ele se tornara um entrave a continuidade do desenvolvimento do pais, resultando em problemas sociais, de saude, entre outros. O pais esta tomando medidas concretas para impedir esse futuro, entre elas a criacao da Agencia Nacional de Aguas, a sobreposicao do rio Sao Francisco, adocao de tecnicas de reuso de agua e construcao de infra-estrutura de saneamento, ja que hoje 90% do esgoto produzido no pais e despejado em rios, lagos e mares sem nenhum tratamento.Segundo a Organizacao das Nacoes Unidas - ONU, 50% da taxa de doencas e morte nos paises em desenvolvimento ocorrem por falta de agua ou pela sua contaminacao. Assim sendo, o rapido crescimento da populacao mundial e a crescente poluicao, causado tambem pela industrializacao, torna a agua o recurso natural mais estrategico de qualquer pais do mundo.Para cada 1.000 litros de agua utilizados, outros 10 mil sao poluidos. Segundo a ONU, parece estar cada vez mais dificil se conseguir agua para todos, principalmente nos paises em desenvolvimento. Dados do International Water Management Institute - IWMI mostram que, no ano de 2025, 1.8 bilhao de pessoas de diversos paises deverao viver em absoluta falta de agua, o que equivale a mais de 30% da populacao mundial. Diante dessa constatacao, cabe lembrar que a agua limpa e acessivel se constitui em um elemento indispensavel para a vida humana e que, para se te-la no futuro, e preciso protege-la para evitar o futuro caotico previsto para a humanidade, quando homens de todos os continentes travarao guerras em busca de um elemento antes tao abundante: a agua. Devido a grande expansao urbanistica, a industrializacao, a agricultura e a pecuaria intensivas e ainda a producao de energia eletrica - que estao estreitamente associadas a elevacao do nivel de vida e ao crescimento populacional - crescentes quantidades de agua passaram a ser exigidas.As crescentes necessidades de agua, a limitacao dos recursos hidricos, os conflitos entre alguns usos e os prejuizos causados pelo excesso de agua exigem um planejamento bem elaborado pelos orgaos governamentais, estaduais e municipais, visando tecnicas de melhor aproveitamento dos recursos hidricos. Alem das responsabilidades publicas, cada cidadao tem o direito de usufruir da agua mas o dever de preserva-la, utilizando-a de maneira consciente, sem desperdicios, assim dando o valor devido a agua.Use a agua racionalmente, a fonte nao pode secar!Redacao Ambiente BrasilLeia tambem essas materias: Como economizar Dia Mundial da Agua Por Andre Marques
A ave recebeu uma bolada acidental no meio do campo e, em seguida, um chute do zagueiro panamenho. Ela chegou a ser socorrida com uma asa quebrada, mas nao resistiu. O jogador chegou a se desculpar, mas tem recebido dezenas de ameacas de varios grupos. A policia de Bogota abriu um processo contra ele por crueldade com animais e a federacao esportiva da Colombia tambem estuda punicoes.Fonte: R7Creditos: Priscilla Pamponet Atualizado!"O Conselho da cidade de Belfest pronunciou-se contra a familia de Lennox. A morte de Lennox esta marcada para a proxima semana e o BCC determinou, presuncosamente, que a familia tem que pagar a execucao e pelas despesas dos 10 meses em que o cachorro ficou preso em uma cela imunda."Ian Somerhalder, a sonhada estrela de Vampire Diaries e Lost, esta solicitando que seus seguidores no twitter juntem-se a ele na luta pela vida de Lennox, um cachorro de Belfest, Irlanda, que foi sentenciado a morte por aparentar ser parte pit bull.Somerhalder, um amante fervoroso de animais, postou uma mensagem para seus mais de 600,000 seguidores no twitter, pedindo ajuda para a familia nas ultimas horas de Lennox."Um Bulldog Americano de 5 anos e o @belfestcc (conselho da cidade de Belfest) o quer morto, por cause de sua aparencia. Por favor, o ajude http://www.savelennox.com.uk . Por favor, RT... Nao faz sentido matar esse maravilhoso animal, que e membro de uma familia alguem, por favor, solucione isso... @belfestcc se voce recusa permitir que a familia tenha seu cachorro de volta, pelo menos permita que alguem capacitado cuide dele.O Conselho da Cidade de Belfest, esta programado para se decidir sobre o caso de Lennox na terca-feira, 29 de marco as 10:30 no horario local.No dia 19 de maio de 2010, o cachorro Lennox foi retirado da casa de Caroline Barnes em Belfest, apos um membro do Conselho da Cidade de Belfest te-lo definido como uma raca americana de pit bull, baseado em nada mais do que 20 segundos de uma gravacao, que mostrava suas pernas e focinho. Barnes tem uma filha deficiente de 11 anos de idade, que conta com apoio emocional de Lennox, e que foi hospitalizada apos a apreensao do cachorro, acusado de ser perigoso.Lennox esta preso ha dez meses em uma cela de cimento sem nenhum contato fisico e atendimento medico.Uma audiencia final para Lennox esta agendada para o dia 29 de marco, as 10:30 na Belfest Langanside Courts.Fonte: Examiner*Ao que tudo indica, a ultima audiencia ja aconteceu e assim que ficarmos sabendo do resultado, divulgaremos aqui. Complexo de Belo Monte no XinguOs membros da UNPO estao entre um grupo de 140 organizacoes, para assinar uma carta condenando a proposta de um projeto de hidreletrica na Floresta Tropical brasileira.Abaixo, esta um artigo publicado pelo "Huntington News":Grupos internacionais se expressaram em uma carta conjunta, sua ofensa e oposicao contra o plano do Brasil de construir Monte Belo, um enorme projeto de hidreletica.Monte Belo seria a terceira maior barragem do mundo, e o maior projeto de desenvolvimento na Amazonia, que devastaria uma area extensa da floresta tropical brasileira, ameacando a sobrevivencia de indigenas
compensar o dano ambiental causado pelo projeto."Ela nao sera um desastre ambiental", ele disse a televisao brasileira."A decisao do governo brasileiro de seguir em frente com esse projeto devastador, e particularmente cinica, considerando a grande quantidade de fundos que eles recebem atualmente de doadores, como o governo da Noruega, para a principio 'reduzir emissoes de desmatamento e degradacao florestal' (REDD)", disse Simone Lovera, Diretora Executiva do grupo internacional Global Forest Coalition."Na conversa que tive com o presidente Lula, ele me disse que nao intencionava repetir o desastre da barragem de Balbina, localizada no rio Uatuma, no estado do Amazonas, que pode ser classificada como um monumento da insanidade. Mas se o governo de Lula insiste na construcao de Belo Monte, ele entrara para a historia como um predador do meio ambiente, da Amazonia e como o governo que determinou a extinsao dos indigenas do Xingu. Belo Monte, ao inves de progresso, trara a morte." Acrescentou Krautler.Fonte: UnpoArtigo sugerido por: Jess FacinelliVoce pode ler na integra e em ingles a carta enviada ao ex-presidente Lula, clicando na fonte.You can also read the article in English.
Vim aqui tratar de assunto muito delicado... A matanca de baleias e golfinhos que acontece em algunas lugares do mundo, hoje irei falar sobre a cidade de Taiji no Japao.Nao sei por onde comecar pois so de me lembrar das cenas eu comeco a chorar. Bom vou falar sobre o documentario The Cove que ganhou o Oscar ano passado.Rick OBarry, treinador dos golfinhos que estrelaram a serie original "Flipper" conta que se sente culpado e que por causa dele os golfinhos estao sofrendo, sendo cacados mandados para tanques e muitos deles... mortos.Ele tenta a nos para com a caca e matanca desses animais em lugares como Taiji, ja foi preso mais de 80 vezes tentando soltar golfinhos presos em cativeiros e por suas manifestacoes.Ele se juntou a um pessoal e eles conseguiram entrar na baia de Taiji e colcoar cameras escondidas e filmar tudo que la acontecia, as imagens sao chocantes e de cortar demais qualquer coracao.Voce sabiam que golfinhos podem se suicidar? Sim pois ele tem um certo controle sobre sua respiracao, por isso tem q subir a superficie para pegar oxigenio. Rick conta que um dos golfinhos da serie Flipper vivia em um tipo de lago em frente a sua casa e que ele estava la com ela e ela simplesmente parou de respirar e se matou na frente dele...Uma das cenas mais chocantes foi ver um bebe golfinho morrendo, voce ver tudo aquilo e nao poder fazer nada e simplesmente horrivel. Fora quando o representante do Japao chegou e falou que eles matavam porque os golfinhos era um tipo de praga e estavam acabando com os peixes... ME DIGAM COMO ISSO E POSSIVEL? So um jegue iria acreditar numa coisa dessas. Quem acaba com os peixes somos nos humanos imbecis.Nao sei mais o que falar, so de digitar para voces ja estou chorando so digo que esse documentario e uma licao de vida quem puder assistir (baixando, vendo por dvd) faca isso, pois voces iram aprender muito sobre essas lindas criaturas do oceano e temos e nos manifestar para que isso acabe ou os golfinhos serao os proximos na lista da extincao.Curiosidade: A atriz Hayden Panettiere participou de um manifesto com a Sabe the Whales Again e tudo isso aparece no documentario, ela tambem teve uma prisao decretada se voltasse dinovo ao Japao por causa disso.Depois de assistir a esse documentario foi que meu lado ativista aflorou ainda mais. Ajude da forma que voce puder divulgando, doando nao importa no futuro o planeta agradecera.Trailer:Outros links: A polemica matanca de golfinhos e baleias The Cove ganha o Oscar de melhor documentario em 2010 Golfinhos de Taiji Voce conhece a verdade? (Video) Golfinhos de Taiji Voce conhece a verdade? (Materia Blog) The Cove PSA Algumas fotosLinks Oficiais: The Cove Movie Save the Whales Again The Whaleman Foundation Save Japan Dolphins O Instituto do Homem e Meio Ambiente da Amazonia (Imazon), organizacao que faz um levantamento paralelo ao oficial da devastacao na regiao amazonica, registrou desmatamento de 63 km2 de floresta em fevereiro, o que equivale a 39 vezes o tamanho do