parar de comer e comecar a gastar energia, processo que chamamos de sinalizacao anorexigenica. Em situacoes de jejum, por exemplo, e o oposto: ocorre a chamada sinalizacao orexigenica, com aumento do apetite e reducao do gasto energetico completa Chausse.Isso explica por que aqueles ultimos dois quilos sao sempre os mais dificeis de perder: depois de deixar para tras entre 10% e 15% do peso, a sinalizacao orexigenica e ativada de forma muito intensa pelo organismo, que tenta se proteger de um possivel processo de inanicao.Tambem vale destacar que esse tipo de dieta "milagrosa" e generalista e nao considera o individuo como um ser unico e com uma necessidade nutricional especifica. A consequencia disso, muitas vezes, e a perda de massa magra em vez de gordura. Outro equivoco comum a essas dietas e que muitas se baseiam exclusivamente na contagem de calorias abordagem nao tao relevante para os novos conceitos de nutricao, que evitam taxar os alimentos como mocinhos ou viloes e buscam mostrar que comer e sinonimo de prazer, nao de culpa. Para a nutricionista Renata Schwartz, mestre em Metabolismo e Fisiologia, a contagem de calorias pode levar a uma distorcao perigosa da saude: O corpo, o metabolismo, a nutricao e a saude sao muito mais do que calculos. Como profissionais da area, precisamos observar a saude do paciente como um todo: desequilibrios estruturais e hormonais, saude intestinal, verificar alteracoes imunologicas e sua interacao corpo-mente.Dietas popularesConheca os pros e contras de algumas dietas comuns:AtkinsA proposta: apela para grandes porcoes de proteina e quantidades muito limitadas de carboidratos e acucares, aumentando a capacidade do corpo de queimar gordura. As duas primeiras semanas sao dedicadas a adaptacao as novas condicoes de alimentacao.Os riscos: como o carboidrato e a principal fonte de energia do corpo, restringi-lo pode provocar cansaco, tontura e irritabilidade. Ha maior liberacao de gordura saturada no organismo, o que pode aumentar o colesterol e, consequentemente, o risco de doencas cardiovasculares.PaleoliticaA proposta: segundo seus defensores, a melhor dieta para o homem e aquela praticada pelos nossos ancestrais pre-historicos. Ou seja: coma apenas aquilo que voce poderia cacar, matar, colher ou tirar da terra, como um homem das cavernas. Prega o consumo de carne a vontade, restricao a alguns carboidratos e jejum prolongado. Nao sao permitidas massas e graos.Os riscos: assim como na dieta Atkins, a falta de carboidratos no organismo pode causar nauseas, dor de cabeca, tonturas e fraqueza. A pratica de jejum prolongado pode gerar hipoglicemia, dificuldades de concentracao e perda de massa muscular.South BeachA proposta: nasceu na Florida e foi desenvolvida pelo cardiologista Arthur Agatstom para reduzir os niveis de colesterol total, LDL e triglicerideos. Divide-se em tres fases: na primeira, que dura duas semanas, sao privilegiados carnes, laticinios, saladas, feijao e oleos vegetais. Frutas, sucos, paes, massas, cenoura, beterraba e arroz sao proibidos. Nas fases dois e tres, ha a insercao de alguns carboidratos.Os riscos: da mesma forma que nas demais dietas que reduzem o carboidrato, pode haver hipoglicemia, nauseas e cansaco.DukanA proposta: criada na Franca pelo medico Pierre Dukan, a dieta e dividida em quatro momentos: ataque, transicao (ou