Na China e no Japao o cha branco ha muito tempo tem o status de estrela das bebidas nacionais, um verdadeiro requinte. Durante seculos, apenas os imperadores do Oriente tinham o privilegio de degustar a infusao feita com o melhor da Camellia sinensis arvore que da origem tambem ao cha verde e cha vermelho. O cha branco e composto do miolo e da ponta das folhas mais jovens e so delas, colhidas uma unica vez ao ano, precisamente entre abril e maio. O sabor e leve e adocicado o oposto do amargo cha verde, seu primo-irmao. Logo apos a colheita as folhas sao levadas para uma fermentacao brevissima antes de passar pela secagem, o que explica a intensidade do aroma, diz Carla Saueressig, representante no Brasil da rede alema de lojas de cha Tee Gschwendner, uma das mais respeitadas no mundo. Ja o cha verde passa pela secagem imediatamente apos a colheita. Por isso ele tem um gosto mais amargo e aspero, completa. Os cuidados com a producao, bem como a raridade, justificam o preco pode custar ate 50 vezes mais do que a infusao verde.Ambas as variedades contem as mesmas substancias beneficas. A grande diferenca e que o branco apresenta uma concentracao ate dez vezes maior dos fitoquimicos que combatem e previnem doencas, conta Sylvana Braga, reumatologista do Hospital das Clinicas da Universidade de Sao Paulo. Entre as moleculas terapeuticas encontradas destacam-se os bioflavonoides e as catequinas, potentes antioxidantes que afastam os radicais livres, culpados em grande parte pelos danos as celulas e, consequentemente, pelo envelhecimento.As catequinas tambem tem o merito de regular o sistema de defesa, explica a farmaceutica Camila Figueiredo, da Universidade Federal da Bahia. Elas estimulam a producao de citocinas, substancias que avisam o corpo de que ha uma ameaca em curso, e de celulas NK, sigla para natural killers, que, como o proprio nome em ingles sugere, sao responsaveis por aniquilar os invasores. E os beneficios do cha branco nao param por ai.(Fonte: http://saude.abril.com.br/) No Armazem Hortela Pimentta voce encontrara diversos produtos para a sua saude. Recebemos salgadinhos organicos, cookies organicos integrais, frutas liofilizadas. Alem doas chas medicinais e aromaticos, mel, propolis, omega3, oleo de linhaca, oleo de primula entre outros. A grande vantagem dos alimentos organicos passa pela questao de serem mais enriquecidos de nutrientes, uma vez que a terra utilizada no seu cultivo e fertil e natural e nao ha nenhuma interferencia de substancias quimicas no processo. Sao alimentos vivos, com mais massa alimentar, ou seja, com mais nutrientes em sua composicao, completa a nutricionista. O nome organico e explicado justamente por essa ideia: eles interagem e sao muito melhor absorvidos pelo nosso organismo. Todo alimento organico e muito mais que um produto sem agrotoxicos. A filosofia organica nasce do resultado de um sistema de producao agricola que busca manejar de forma equilibrada o solo e demais recursos naturais (agua, plantas, animais, insetos, etc). O objetivo e buscar a conservacao do meio ambiente mantendo a harmonia desses elementos entre si e com os seres humanos. Em breve receberemos mais alimentos integrais e organicos.Venha ate a