Uma caracteristica marcante da natureza e sem duvida a sua excepcional diversidade, resultante da adaptacao dos seres vivos a diferentes condicoes ambientais. E por isso que os animais e vegetacao de uma floresta sao completamente diferentes dos animais e da vegetacao do deserto. Todo organismo vivo e extremamente complexo e organizado. Cada parte de um organismo vivo tem um proposito ou funcao especifica, seja esta parte uma estrutura complexa como um orgao ou aparelho, estruturas sub-moleculares ou mesmo moleculas individuais. Uma das evidencias da evolucao biologica e da ancestralidade comum dos seres vivos e que todas as formas de vida possuem composicao quimica semelhante. Na composicao quimica das celulas dos seres vivos, estudamos dois grandes grupos de substancias: as substancias inorganicas e as substancias organicas.SUBSTANCIAS INORGANICAS1. AGUAPROPRIEDADES DA AGUA:Tensao superficial;Caplilaridade;Alto calor especifico;Solvente universal;IMPORTANCIA PARA OS SERES VIVOS:1) Solvente da maioria dos solutos, o que permite a ocorrencia das reacoes quimicas (chamada solvente universal).2) As reacoes catalisadas por enzimas so ocorrem na agua. Em algumas reacoes, a agua participa tambem como substrato (reacoes de hidrolise).3) As substancias se distribuem pelo interior da celula gracas ao continuo fluxo de agua no seu interior (ciclose).4) Os sistemas de transporte dos animais (sistema circulatorio) e dos vegetais (vasos condutores) usam a agua como meio de distribuicao de substancias.5) Devido ao seu elevado calor especifico, a abundante presenca de agua nos seres vivos impede grandes variacoes de temperatura.6) Age como lubrificante nas articulacoes, nos olhos e, misturada aos alimentos, como saliva, facilita a degluticao.A AGUA DE VARIA ACORDO:a) idade: quanto mais jovem, mais agua.b) metabolismo: quanto maior o metabolismo, mais agua.c) especie: varia de especie para especie, mas se mantem constante dentro da mesma especie.2. SAIS MINERAIS Os sais minerais sao substancias essenciais ao bom funcionamento do metabolismo, participando da estruturacao do organismo (constituindo os ossos) e ate mesmo integrando reacoes direta ou indiretamente vitais, por exemplo, a fotossintese e a respiracao.- Os minerais sao nutrientes com funcao plastica e reguladora do organismo;- podem ser encontrados livres (ions) ou compondo os seres vivos;- A falta de certos sais minerais pode afetar seriamente o metabolismo ou mesmo causar a morte; SUBSTANCIAS ORGANICAS3. CARBOIDRATOS/ HIDRATOS DE CARBONO/ GLICIDIOS Formla geral: Cn(H2O);Funcoes: energetica e plastica (ou estrutural);Classificacao: monossacaridios, dissacaridios e polissacaridios.a) Monossacaridios redutores nao hidrolisaveis de sabor doce. Sao poli-alcoois com carbonila aldeidica ou cetonica.b) Oligossacaridios formados por residuos de monossacaridios unidos por ligacoes hemiacetalicas (glicosidicas), podendo conter de duas ate dez unidades.c) Polissacaridios macromoleculas naturais presentes em quase todos os organismos vivos e exercem varias funcoes. Podem ser de cadeia linear e ramificada. Apresentam elevado peso molecular, sendo que em alguns casos podem alcancar valores de mais de um milhao.IMPORTANTE: A celulose, mesmo nao sendo digerida pelo nosso organismo, deve ser ingerida por nos pela sua grande eficiencia na evacuacao das fezes nas pessoas que tem o intestino preguicoso.4. LIPIDIOSCaracteristicas gerais:- Insoluveis em agua / apolares, mas soluveis em solvente organicos;- tem o dobro energia carboidratosFuncoes: - reserva energetica: animais (celulas adiposas / paniculo adiposo), vegetais (sementes, frutos)- isolante termico - isolante eletrico / impulso nervoso - favorece flutuacao