thegoodfellas/blogset-br huggingface dataset:
Minha mae sempre me ensinou que o ato de cozinhar vai alem da cozinha, vai muito mais alem dos sabores, dos cheiros. O ato de cozinhar e um ato de amor.Imagine que a comida e um momento de partilha. Seja com as pessoas, seja com voce mesmo. Voce esta nutrindo o seu corpo e sua alma, de alimentos, informacoes que cada alimento contem, de conversas com as pessoas ou com sua mente, de sentimento. E muito bom poder comer em familia ou entre amigos.Eu adoro e sempre dei muito valor a fazer refeicoes junto com as pessoas. Como tambem ja escrevi alguma vezes por aqui, amo cozinhar, e e uma dos meus hobbies favoritos.Frango com manjericao e curry amarelo - Foto: EntretulipasNunca fui fiel a uma cozinha. Sempre gostei de misturar ingredientes, nunca gostei de seguir receitas ao pe da letra. Porem, a mistura de sabores da culinaria tailandesa sempre me encantou. Conheci quando morei na Holanda, em 2007. Em geral, os holandeses adoram a comida tailandesa, e nos supermercados holandeses voce encontra varias pastas e condimentos para fazer as receitas thai. No Brasil nao e tao comum assim... pelo menos aqui em Recife, e dificilimo encontrar ingredientes muito "exoticos".Esse arrudeio todo para escrever que uma das primeiras coisas que inclui no roteiro para a Tailandia foi uma aula de culinaria, para aprender os truques dos pratos thai.Durante a montagem do nosso roteiro, pesquisei muito o melhor lugar, que alem de ter uma aula bem interativa, tambem oferecesse a oportunidade de ter um contato com os ingredientes. Foi ai que achei a Thai Farm Cooking School. A escola fica em Chiang Mai ha uma hora de carro de Chiang Mai, em uma fazenda com muitos arrozais nas suas redondezas. O ambiente e espetacular, muito verde e com o espirito de campo.Como se inscreverVoce efetua a inscricao diretamente no site deles. O pagamento tem que ser feito ate 24h antes do dia da aula. Voce se inscreve pelo site e eles te mandam um email confirmando e informando as formas de pagamento (online ou a vista).E super simples e eles respondem rapidinho.O valor inclui tudo (comida, agua, cha, ingredientes), inclusive o transporte. Se o seu hotel for dentro do sitio historico da cidade ou nas redondezas, eles te pegam e trazem voce de volta, no fim da tarde.Posso escolher as receitas e o que vou aprender?De acordo com o dia da semana, eles tem um menu ja pre-definido. Mas, porem, contudo, todavia, entretanto.... o melhor de tudo e que, se voce gostaria de ter todas as receitas, inclusive do dia que voce nao foi, eles te dao um livrinho com todas elas. Yey! Folhas de manjericao, chilli e vagem (siiimm, a vagem deles e enorme!) - Foto: EntretulipasDetalhe: caso voce tenha uma alimentacao vegetariana ou vegana, tenha alguma restricao alimentar ou alergia, informe-os no ato da reserva, pois eles adaptam as receitas.Antes de chegar na fazenda...Acredito que um dos pontos altos da experiencia foi ir em uma feira e aprender sobre as diversas variedades de arroz, temperos, frutas e legumes que a Tailandia
tem.Depois da van pegar todos os participantes do dia em seus hoteis - eramos um grupo de 10 pessoas -, eles param em uma feira, e descemos junto com um guia, que nos explica sobre os ingredientes e nos da um tempo para curtirmos o local.Jay, nossa guia, explicando a variedade de arroz tailandes - Foto: EntretulipasProdutos da feira e os deliciosos bichinhos fritos - Foto EntretulipasO caminhoA partir da feira, partimos para a fazenda. Ha uma paradinha no caminho, depois de uma hora de viagem, para as pessoas irem no banheiro ou comerem alguma coisa. Arrozais - Foto: Entretulipas15 minutos de estrada depois voce so ve fazendas de arroz por todos os lados. A van entra por um portao de uma fazenda repleta de arvores e muito verde. Chegamos.A fazenda e as plantacoes - Fotos: EntretulipasNa fazenda...Chegando la, a guia apresenta as ajudantes de cozinha, ela colocou dois tipos de arroz para cozinhar - de duas formas diferentes - e distribuiu os aventais, chapeis, e toalhinhas. Depois partimos para o campo, conhecer os ingredientes.E muito amor em uma cesta... os temperos fresquinhos - Foto: EntretulipasJay, nossa guia, explicou detalhe por detalhe. Quais eram os ingredientes, onde cresciam, em que epoca era comum, tirou as duvidas, explicou as diferencas entre os ingredientes que ja conheciamos e os ingredientes tailandeses, nos deixou cheirar e provar tudo.Foi incrivel!Voltamos para a cozinha e comecamos a preparar o nosso curry fresco, em um pilao de pedra.Na sequencia, cozinhavamos algum prato, e depois sentavamos para provar. Depois mais dois pratos, e sentamos para almocar. Depois mais dois pratos e sentamos para comer. Por ultimo a sobremesa. Tivemos a opcao de embalar e levar o que quisessemos. Afinal, foi tanta comida que, no fim, ninguem aguentou comer tudo. A cozinha - Foto: EntretulipasA experiencia foi sensacional. Eu adorei e super recomendo. Alias, tenho a ousadia de dizer que ir na Tailandia e nao ter uma experiencia como essa nao e ir para a Tailandia.Mais informacoesThai Farm Cooking Schoolhttp://www.thaifarmcooking.net/
Uma das coisas que mais tive duvida quando descobri que teria a oportunidade de fazer uma escala em Doha, no Qatar, e haveria a possibilidade de conhecer a cidade foi a necessidade ou nao de visto para entrar no pais.A informacoes na internet sao bem vagas, e dois meses antes da minha viagem (em Dezembro de 2016) a regra do visto mudou.Para tornar a conversa aqui bem direta, serei bem especifica para portadores de passaporte BRASILEIRO. Caso voce nao seja brasileiro, entre em contato com a Qatar Airways e/ou Embaixada do Qatar no seu pais.Para ser bem clara quanto a informacao, explico os dois tipos de escala possiveis de acontecer em Doha, no Qatar.Tipos de escalaEscala curta, de poucas horas - menos de 5h -, e sem tempo para deixar o aeroporto. Voce nao tem acesso a sua bagagem despachada, e so tem direito a circular na area de transito do aeroporto - aquela, dos Freeshops. Nao e necessario visto de transito.Escala longa - ou Stopover -, de 5h a 96h, saindo do aeroporto. Nesse tipo de escala voce tambem nao tera acesso a sua bagagem despachada. E possivel solicitar um visto de transitoDe olho na Copa do Mundo de 2026 e, para despertar interesse, e visando o aumento de turistas no pais, ele resolveram flexibilizar um pouco as regras de solicitacao de visto.Como era antes? Eu achei diversas versoes sobre as regras passadas. E isso foi um dos pontos que me deixou bem insegura sobre o visto de transito. Na verdade, o atual visto de transito nao existia. So existia o visto de turista.Resumindo, eles eram - ou sao - bem protecionistas. Antes o visto teria de ser solicitado pelo hotel que voce iria se hospedar, e voce ainda tinha que pagar uma taxa, que variava de hotel para hotel.O que isso significava? Os hoteis "escolhiam" quem queriam hospedar, os valores que iriam cobrar, etc, justificando que era a imagem deles que estava em jogo perante ao governo.Para solicitar o visto de turista voce precisava ter um bilhete emitido pela Qatar Airways, e depois entrava em contato com o hotel, ele te pedia detalhes sobre voce e sua viagem, caso fosse de interesse, ele te passava a tarifa praticada, o preco do visto e um formulario de solicitacao. Voce retornava com os detalhes do seu cartao de credito, para a reserva e pagamento do visto. Essa continua sendo a forma de aplicar para o visto de turista, se voce deseja ficar no pais por um periodo maior a 96h.E atualmente? Como faco para solicitar o visto de transito?Se voce comprou uma passagem pela Qatar Airways, e tem uma escala de um periodo de 5 a 96h, voce pode solicitar um visto de transito atraves do site da Qatar Airways.Documento necessario:-Numero da sua reserva aerea;-Copia digitalizada do seu passaporte;-Detalhes da sua reserva de hotel.Detalhes importantes do visto de transito:-Seu visto esta diretamente ligado a sua passagem aerea. Ou seja, voce so consegue solicitar o visto com o bilhete emitido;-A solicitacao do visto tem que ser feita com no minimo um mes de
antecedencia da sua entrada no pais, porque a validade maxima dele e de 30 dias. Exemplo: se voce ira viajar dia 15 de janeiro, mas voce so ira entrar no pais no dia 20 de janeiro, voce tem que solicitar o visto a partir do dia 20 de dezembro (um mes antes da sua entrada);-Seu passaporte deve ter validade minima de 6 meses (isso e uma regra que ja vale para muitos paises do mundo... entao, seja la para onde voce for, sempre cheque antes da viagem a validade do seu passaporte!)-Para solicitar o visto, voce tem que ter uma reserva de hotel;-O visto so da direito a uma entrada no pais;-O tempo de retorno sobre a aprovacao ou nao do visto e de, no minimo, 7 dias uteis;-E gratuito;-Ao embarcar, voce deve mostrar o seu visto;-Mesmo com o visto aprovado, existe a possibilidade de, no momento da imigracao, sua entrada ser recusada no pais, da mesma forma que acontece nos EUA, por exemplo.Link para solicitacao do visto e todas as regras (site todo em ingles:https://transitvisa.qatarairways.com/transitvisa/online/qrvisa/applyVisa/searchLembrando...Esse visto da direito de voce passear pelo pais durante o periodo de ate 96h.Veja as informacoes detalhadas sobre os tipos de visto para o Qatar aqui nesse link.
Um dos passeios mais procurados para quem vai a Tailandia e ir aos Mercados Flutuantes. Ha um mito de que os mercados flutuantes ficam dentro da cidade de Bangkok. Infelizmente os mercados ja nao existem na cidade ha um tempo e, para voce conhecer como funcionavam esses mercados, voce tem que sair da cidade. Um outro passeio que e possivel fazer a partir da capital tailandesa e conhecer as ruinas de Ayutthaya. A forma mais economica de descolamento nem sempre vai ser o transporte publico. Na hora de escolher como voce vai se locomover, e importante levar em consideracao a quantidade de pessoas, o tempo de deslocamento e os valores de onibus, metro, trem e taxi.As vezes, quando se esta em um grupo grande, fica mais barato financeiramente voce pegar um taxi do que utilizar o transporte publico. Mas sera que fica mais barato em tempo tambem? Lembre-se sempre de levar em consideracao o trafico dentro das cidades. Bom, falando especificamente de Bangkok, alem da opcao de transporte publico e taxi, para fazer os passeios, voce tambem pode contratar empresas de turismo, que fecham onibus e vans para fazer esses passeios. Normalmente eles te pegam no seu hotel / albergue, te levam para os locais informados no passeio que voce comprou e, por fim, te deixam de volta no seu local de hospedagem. A vantagem em cima do transporte publico e a comodidade, ja que voce nao precisara ficar trocando de transporte publico ate chegar nos locais desejados. Alem disso, a empresa de turismo vai te buscar e te retornar a um local previamente combinado. A desvantagem e que voce vai estar sempre dependendo de um grupo, e os horarios podem nao ser convenientes para voce, ja que esses passeios fechados, quase sempre, chegam nos destinos no mesmo horario, em que a grande massa de turistas vao estar.No caso do transporte publico, dependendo de onde voce vai, tem que estudar direitinho a rota. As vezes voce vai ter que utilizar o servico de metro, onibus e, para chegar a um templo ou mercado especifico, ainda tera que pegar um taxi. Isso demanda tempo e paciencia. Certamente fara com que voce tenha que sair mais cedo do que o planejado para fazer as baldeacoes, e demandara bastante organizacao, para nao se perderem no meio do caminho. Dependendo da quantidade de pessoas que voces tem no grupo, as vezes saira mais barato fechar um taxi privado para fazer todo o percurso que pretendem, do que ir independente utilizando os meios de transporte publicos.Ja o taxi voce conta com um conforto maior e economiza muito do seu tempo em uma viagem que o tempo e algo precioso. Dependendo do transito, quantidade de pessoas e distancia, pode ser um pouco caro, financeiramente falando, o passeio. Mas, e importante levar em consideracao tambem o conforto: voce sai e volta a hora que quer, vai aos locais que voce escolher, etc. O caro pode sair barato se voce escolher bem o horario que vai fazer os passeios - isso vai te ajudar a economizar tempo, no transito e
na qualidade das suas fotos, ja que vao ter menos turistas, se voce estiver disposto a chegar cedo.O grande problema dos taxistas na TailandiaVoces sabem do nosso compromisso de sempre ser bem franco aqui no blog. Como nem sempre tudo sao flores, vamos jogar a real. Taxi, com o taximetro ligado, na Tailandia e MUITO barato. Digamos que o km rodado gira em torno de 2 reais.O grande problema e que os taxistas de Bangkok nao querem ligar o taximetro, querem fechar preco, e esse preco, normalmente, e 10x mais caro do que o valor que voce pagaria pela corrida com o taximetro ligado. De qualquer forma, se voce fechar preco, a corrida sai mais barata do que uma corrida de taxi no Brasil ou na Europa ou nos EUA.Ah, a cor dos carros de taxi em Bangkok sao rosa pink, verde e verde e amarelo. As cores sao de acordo com a empresa de taxi que os motoristas sao filiados.Fica a dica! Sempre tenha um cartao com o endereco do hotel escrito em Thai. Se voce se perder em um lugar que nao existam pessoas que falem ingles, voce vai conseguir que alguem identifique o local que voce quer ir.Nossa experiencia...Nos utilizamos o transporte publico para visitar todos os templos dentro da cidade de Bangkok, e valeu super a pena. Como eramos duas pessoas, foi uma decisao super acertada se pensarmos no ponto financeiro: saiamos cedo, por volta das 7h30, do hotel. O transito da cidade ja estava travado. Pegamos um pouco o horario de pico dentro do metro, mas nada que nao desse para sentar. E mais cansativo, pois voce anda bastante, mas e muito legal voce curtir a cidade como os locais. Mas, o premio sempre vinha no final: chegar nos pontos turisticos antes da "massa de gente" e com o sol mais baixo. O maior e melhor exemplo foi o Grand Palace, ou o Palacio Real. Chegamos quando o mesmo abriu, e ja estava cheio de gente. Quando estavamos saindo olhamos para a entrada... era um mar de gente, e num calor de derreter ate os cabelos. Nos olhamos e demos aquela risadinha de: "nao podiamos estar indo embora em melhor hora".Falando em metro...Esse foi o mapa que usamos util - Fonte: The Longest way homeO sistema de metro da cidade funciona perfeitamente. Ele so e um pouco diferente no quesito pagamento. Deixa eu ser mais clara... em Bangkok existe o Metro (MRT) e o Skytrain (BTS). Olhando os mapas do metro voce acha que tudo e uma coisa so, e nao e, quando o assunto e compra do ticket e integracao nas estacoes. De sempre prioridade para as pessoas que estao saindo dos vagoes - Foto: EntretulipasA troca de estacoes e sempre bem facil. Se voce vai sair do MRT e ir para o BTS, e vice versa, voce tera que passar pela catraca e seguir para a outra estacao. Sempre ha placa indicando o caminho. Caso voce nao ache indicacoes, pergunte nas lojinhas das estacoes, que o pessoal e sempre bem solicito. Metro de Bangkok -
Foto: EntretulipasOs tickets na verdade sao moedinhas, e voce paga de acordo com a zona da estacao que voce vai. As maquinas sao super faceis de manusear e tem a opcao do idioma ingles. Ah, e se voce comprar para a estacao errada, na hora de sair do metro, voce paga a diferenca (a catraca nao te deixa sair e o guardinha aparece para te ajudar).Os metros e BTS tem ar condicionado (bem frio, por sinal). Entao se voce sente frio com ar condicionado modo Alasca, e bom sempre ter um casaquinho ou uma echarpe com voce para se cobrir.Comprando tickets de metro...O valor vai variar de acordo com a zona da estacao de destino - Fonte: The Longest way home Detalhe super importante: tenha moedas, muitas moedas! As maquinas so aceitam moedas, e os caixas, em muitas estacoes, nao vendem tickets, so trocam dinheiro de papel por moedas. Entao, algumas vezes voce vai ter que enfrentar duas filas: a de trocar o dinheiro e a de comprar o ticket nas maquinas. Eu nao li isso em canto nenhum que pesquisei, e perdemos um tempo danado em uma estacao, para trocar dinheiro e comprar ticket.Ofereca sempre seu lugar para criancas, gravidas e idosos. Lembrando que ha um assento preferencial para montes - Fotos: EntretulipasNao e permitido comer ou beber - ate mesmo agua - dentro das estacoes ou dentro dos vagoes. Para voces terem uma ideia, voce nao encontra lixeiro em canto nenhum. E, se voce pensar em jogar lixo no chao, nao so nas estacoes, mas nas ruas tambem, sera multado.E os tuk-tuks?Fuja! Tuk-tuk e para quem apenas quer uma experiencia andando em um. Normalmente eles cobram carissimo por uma corrida, porque voce e turista e nao sabe andar na cidade. Alem disso, alguns motoristas tentam te aplicar golpe, te levando para lojas e locais que voce nao solicitou.Tuk-tuk em Chiang Mai - Foto: EntretulipasE verdade que existem barcos que sao meios de transporte coletivo na cidade? Sim sim. Bangkok foi uma cidade que cresceu ao redor do rio, pois ele sempre foi uma via de transporte e local de comercio importantissima. Hoje em dia, comercio como antigamente, nao mais, mas os barcos de transporte coletivo sao bem uteis para quem quer fugir do transito caotico da cidade, especialmente porque com eles da para chegar nos principais templos de Bangkok. Existem 4 tipos de barco, e as diferencas entre eles sao as cores das bandeiras e as tarifas que voce paga. No site oficial da empresa de transporte tem bem explicadinho as diferencas. Mapa das estacoes de barco. - Fonte: Chao Phraya Express Boat Pelas aguas do Rio Chao Phraya - Foto: EntretulipasUsamos o barco para ir em tres lugares. Todas as vezes que utilizamos, descemos na estacao de metro Sathorn Taksin, e andamos ate o pier (cuidado apenas para nao pegar os barcos turisticos e pagar a mais).Para ir ao Wat Arun, descemos na estacao 8, do lado esquerdo do rio. Na mesma estacao, so que lado direito, voce pode ir ao Wat Pho (o Buda Reclinado).Ja na estacao 9
voce desce para ir para o Palacio Real.A estacao mais proxima a Khaosan Road e a 13.O legal de ir de barco e que voce passeia de uma forma bem diferente, ve os grandes hoteis da cidade (O Mandarim Oriental, o Four Seasons, etc) e ainda tem um contato com os locais. Ta, mas o que mais voces utilizaram alem do metro e barcos?!Utilizamos taxi tambem para ir ou voltar de alguns lugares proximos ao nosso hotel - restaurantes e bares - ou quando estavamos muito cansadas e com muitas sacolas - do shopping. Foi uma briga eterna e ouviamos reclamacao o caminho inteiro, porque ligar o taximetro era um Deus nos acuda, mas pagamos bem barato (algumas vezes mais barato do que se fossemos de transporte publico).Tambem fizemos dois passeios de taxi privado, recomendado por um dos hoteis que nos hospedamos. Fechamos um preco pelo passeio ate os locais combinados. Eu e Sr Inn, em Ayutthaya - Foto: EntretulipasO Sr. Inn e otimo, super simpatico, fala ingles - que segundo ele, aprendeu sozinho, estudando em casa -, te explica varias curiosidades sobre os lugares e o valor cobrado e justo. Lembrando que ele nao e guia, e para um servico de guia e motorista, voce paga bem mais caro.Contato Sr Inn taxista em Bangkok - Foto: EntretulipasUsamos o servico do Mr Inn 4 vezes. Primeiro para ir para o Mercado Flutuante de Damnoen Saduak. Depois o contratamos para nos levar cedinho para o aeroporto de Bangkok. Quando retornamos a capital da Tailandia, fizemos um passeio a Ayutthaya, que fica a uma hora e de Bangkok, e chamamos o Sr. Inn para nos levar. E, por fim, nos despedimos da simpatia dos tailandeses atraves do Sr. Inn, ja que foi ele quem nos levou para o aeroporto. Alem de fazer os passeios para locais proximos a Bangkok, ele tambem vai para outras cidade. Ele nos contou que ja levou gente ate Chiang Mai, de carro (sao 700 km de distancia).Ah, e se utilizarem o servico dele, nao deixem de dizer que fomos nos que recomendamos ele e de nos contar aqui no blog. :)
Comprar ou nao comprar um chip?! Eis a questao.Para todos os lugares que viajamos, sempre pesquisamos a melhor opcao de comunicacao dentro e fora daquele pais. Porque ter internet no seu celular e uma questao de sobrevivencia. E nao estou falando isso me referindo a Redes Sociais. Estou me referindo a ter acesso a informacoes e ter contato com o resto do mundo na palma da sua mao.E legal ficar incomunicavel as vezes, fazer um detox de eletronicos e de toda a nossa dependencia de estar conectado. Porem, se voce vai para uma cidade grande, considero fundamental ter comunicacao a disposicao. Pois, caso algo aconteca, com apenas uma ligacao voce pode conseguir ajuda - fica a dica: sempre carregue numeros de emergencia com voce, seja de pessoas conhecidas, seja da Embaixada do seu pais.Ja saimos do Brasil com a decisao de que, ao desembarcar na Tailandia, iriamos adquirir um chip de uma operadora local. Alem das razoes acima, nos facilitou muito a vida para publicar fotos e interagir nas Redes Sociais. Operadora de telefoneAssim como em qualquer lugar do mundo, sao varias as opcoes de operadoras de telefonia na Tailandia. Nao posso afirmar qual a melhor e qual a que tem a melhor cobertura, pois so testei uma opcao, que foi a Dtac. Os nossos colegas do Esse Mundo e Nosso testaram um servico da TrueMove, e recomendaram.Para voces terem uma ideia de preco e pacote de dados:TrueMove - 299 baths, 1,5GB, por 7 dias + 100 bath de credito para ligacaoDtac - 599 baths, internet ilimitada, por 15 dias + 100 bath de credito para ligacaoNossa experiencia...Conforme escrevi acima, nossa escolha foi a Dtac, e a razao foi que li que ela tinha uma excelente cobertura na praia. E tem mesmo, nao so na praia, mas em todos os lugares que passamos.Estavamos no mar, proximo a Maya Bay, e tinhamos rede (mesmo que minima, mas tinhamos... deu ate para fazer uma live no Instagram!).Em todos os mercados 7eleven que passamos tinha a opcao de comprar credito para essa operadora - e para outras tambem.WifiMuitos estabelecimentos oferecem acesso a rede wifi. Nao sao todos os lugares que tem e, os que possuem, nao espere a melhor conexao.Nossa experiencia...Nos dois hoteis em Bangkok que nos hospedamos, a rede era otima. Conseguimos baixar videos em 4K tranquilamente.Quanto a restaurantes, alguns possuiam, outro nao. Starbucks, por exemplo, nenhuma das lojas que fomos tinha wifi disponivel.Ja no aeroporto usamos a internet para mandar mensagens aos nossos familiares que tinhamos chegado. Usamos a Wifi ate comprarmos o chip 4G da Dtac.Em Chiang Mai a internet do hotel era boa proximo a recepcao. Nos quartos ela nao funcionava direito.Todos os restaurantes que fomos tinham wifi. Como escrevi acima, nao era a conexao mais rapida, mas dava para checar as Redes Sociais.O 4G funcionou perfeitamente em todas os lugares que fomos na cidade, inclusive no templo Foi Suthep, em cima da montanha.Ja na ilha de Phi Phi, a rede do hotel era pessima, e so pegava proximo a recepcao.Nos restaurantes que frequentamos nao tinham wifi disponivel, mas o 4G
funcionou perfeitamente.Mesmo com muitos lugares oferecendo a rede Wifi, sugiro comprar um chip na chegada ao aeroporto. Acredito que seja um investimento, ja que com internet disponivel voce esta conectado o tempo inteiro e comunicavel, seja atraves de uma ligacao comum ou atraves das redes sociais.Alem disso, a nao ser que a operadora telefonica do seu pais te ofereca um pacote de dados internacional muito barato, comprar um chip na Tailandia e uma opcao muito mais economica.