vitaminas que ela contem (FRANCO, 1992).A sua deficiencia nao tem sido reconhecida com uma dieta comum, presumivelmente por causa da grande ocorrencia da vitamina nos alimentos comuns (FRANCO, 1992). No entanto, no caso de deficiencia desta vitamina, pode causar vomitos, fadiga, dor abdominal, insonia, caibra, dor e queimacao nos calcanhares (HENDLER, 1997).O acido pantotenico e bem tolerado e algumas reacoes a altas doses sao consideradas nao toxicas (HENDLER, 1997 e FRANCO, 1992).Vitamina B6 (Piridoxina)A vitamina B6 e necessaria para o funcionamento adequado de mais de sessenta enzimas e essencial para a sintese normal do acido nucleico e das proteinas. Participa da multiplicacao de todas as celulas e da producao das hemaceas e das celulas do sistema imunologico. Influencia o sistema nervoso atraves de seus efeitos sobre varios minerais e neurotransmissores cerebrais (HENDLER, 1997). A piridoxina e encontrada em maior proporcao em alimentos de origem animal (carnes, de porco principalmente), leite e ovos. Entre os vegetais, assinala-se a batata inglesa, aveia, banana e germen de trigo (FRANCO, 1992).A deficiencia severa pode provocar anemia, disturbios nervosos e diversos problemas de pele (HENDLER, 1997). Em muitos casos de deficiencia piridoxinica uma deficiencia grave de vitaminas do complexo B acha-se associado. Na gravidez, a deficiencia grave pode ocasionar deterioracao da capacidade mental do recem-nascido (FRANCO, 1992).Todas as formas de piridoxina apresentam baixa toxicidade (FRANCO, 1992), mas segundo HENDLER (1997), em altas doses podem causar danos neurais graves e serios efeitos colaterais.A ingestao de 2 a 6 g de piridoxina tomada diariamente por dois meses, por exemplo, causa lesoes irreversiveis aos nervos levando a dormencia , perda da coordenacao motora,BiotinaA biotina e uma vitamina hidrossoluvel do complexo B produzida no intestino pelas bacterias e obtida atraves da alimentacao (HENDLER,1997). Apresenta efeito direto na formacao da pele, sendo tambem conhecida como fator pele, participando ainda na degradacao dos glicidios e, indiretamente, na sintese de varias proteinas (FRANCO, 1992).Dentre as boas fontes de biotina estao nozes, graos integrais, leite, vegetais, miudos e levedo de cerveja (HENDLER,1997).A deficiencia, que nao e comum, afeta principalmente a pele e os cabelos. Dentre os sintomas estao calvicie, pele seca e escamosa e vermelhidao em volta do nariz e da boca (HENDLER,1997). Quanto a sintomatologia da deficiencia biotinica, rara no homem, inclui conjuntivite, dermatite exfoliativa, descoloracao pardacenta as pele e das mucosas, dores musculares e lassidao, acompanhada de um aumento da glicemia (FRANCO, 1992).A biotina e tolerada pelo homem sem efeitos colaterais, mesmo em doses altas; tambem nao foram observadas reacoes toxicas (FRANCO, 1992).Vitamina B12 (Cianocobalamina)E essencial para o funcionamento da celula, principalmente no trato gastrointestinal, medula ossea e tecido nervoso (HENDLER, 1997).A vitamina B12 tem suas maiores fontes nos alimentos de origem animal: carnes de vaca e de porco, miudos (especialmente rim e figado), peixes, laticinios, ovos (FRANCO, 1992).A deficiencia pode provocar disturbios nervosos e danos cerebrais, bem como uma forma de anemia (HENDLER, 1997).A vitamina B12 e bem tolerada; reacoes alergicas tem sido relatadas apos injecao intramuscular (FRANCO, 1992). Nao ha indicios de toxicidade em altas doses (HENDLER,1997).Acido FolicoO acido folico participa de varios processos metabolicos importantes do organismo, sendo o mais