Uns gostam com alface e tomate, outros com palmito e azeitona, com molho mostarda, com molho de alcaparras...Bom, eu gosto muito... de varios jeitos, principalmente se as folhas estiverem bem fresquinhas, os tomates bem maduros e o azeite for de primeira!!!A saladinha de hoje e bem simples e objetiva...Ingredientes...AlfaceRuculaAgriaoTomate Momotaro (amarelo e vermelho)Champignon frescoOvoCenouraCebolaAlhoAzeiteSalDe preferencia todos os produtos organicos.As folhas...Nesse dia aqui em casa tinha - alface (americana) - os chefs normalmente nao gostam, but who cares?? rucula e agriao.Como eu tinha ido no Ceasa um dia antes, as folhas estavam realmente crocantes!!!Tomates!!!!!Momotaro vermelhoEu gosto do tomate Momotaro... ele e bem firme e ao mesmo tempo macio, doce, suculento, e um pouco mais caro - R$ 15,00/Kg no Ceasa.Nesses mercados tipo Pao de Acucar, Extra etc nao vai achar!!! Esqueca... No Natural da Terra acha!!! Mas ai o preco quase dobra.Eu ainda tive sorte de achar o amarelo!!! Misturando com o vermelho voce consegue um visual incrivel na salada. Corte-os em rodelas!!!Momotaro amareloCenoura - apos tirar a "pele" rale-a cuidadosamente...CenouraOvos cozidos... eu uso um por pessoa... Eu gosto de ovos de pata mas nao tinha... tava em falta.Quando a agua estiver fervendo coloque os ovos e para gema mole deixe 4 minutos dentro d'agua. No caso dos ovos de pata deixe 7 minutos.Corte ao meio apenas na hora de servir a salada... e jogue por cima de tudo.Ovo de galinha!!!Champignon fresco -Champignon fresquissimo!!!O preparo e simples - numa frigideira (fogo baixo) coloque um pouco de azeite virgem (nao e o mesmo que uso pra temperar a salada) e deixe esquentar... depois coloque o alho e refoque... jogue os cogumelos e (nesse caso) oregano FRESCO!!!!! Voce pode usar outras ervas.... ou nenhuma!!!Reserve.Quase dourados...Cebola - nao precisa da foto da cebola, precisa???? rsrsrsrsrsCorte em rodelas bem finas que elas ficam quase transparentes... mas a cebola tem que ser de qualidade...Uma das minhas hortas organicas.Enquanto isso mamae e filhinho ficavam esperando ansiosamente!!!! uhhuuhhuhuuhuhFernanda e Fernando...Um detalhe que acho importante ressaltar e sobre a questao do molho... Na minha opiniao quando vc tem um azeite de altissima qualidade nao precisa de mais nada. Ou seja, o molho foi de azeite e sal marinho moido na hora.baixissima acidez.Italiano... ganhei da minha mae!!!A SALADA!!!!!!!Fresquissima...Coloque as folhas por baixo, os tomates pela lateral... cubra com a cenoura, cebola e champignon e por ultimo os ovos....A salada foi acompanhada de um belissimo champagne Gosset (Magnun 1,5l).Detonamos a garrafa em 3 pessoas ja que minha mulher esta amamentando e nao pode beber!!!!!Pobrezinha... Hoje eu vou mostrar o meu jeito de fazer SUSHI/SASHIMI... Eu tenho uma preferencia muito forte por alimentos do mar, incluindo simplesmente TUDO!!!Para fazer um sushi diferenciado e realmente impressionar vc vai precisar de alguns (muitos) elementos:1. Visual/Decoracao/Luz Adequada.2. Uma boa variedade de peixes, mariscos, moluscos e crustaceos muito frescos (exceto se forem importados do Japao). Nesse post tem varios...3. Um bom sake.4. Uma musica de primeira.5. Uma puta faca... Eu usei uma profissional Masamoto - a Ferrari das facas - consulte seu sushiman.6. A companhia ideal que coma de tudo sem frescura!!! Nao que tenha algum ingrediente para