E comum chegar ao supermercado ediante de tantas opcoes diferentes nao saber escolher, nao e mesmo? Por isso, eessencial saber ler os rotulos, para ter certeza do que voce esta consumindo eassim fazer a escolha mais adequada!Ao escolher umproduto, e preciso consultar outros aspectos alem do seu preco e prazo devalidade. Uma informacao muito importante dos rotulos e a Lista de Ingredientes, que, como o proprio nome diz, nos informa sobreos ingredientes presentes no produto.A ordem em queesses ingredientes aparecem na lista nos diz quais estao presentes em maior emenor quantidade, pois eles devem aparecer listados em ordem DECRESCENTE, ouseja, o primeiro ingrediente nesta lista esta presente em maior quantidade e oultimo, em menor quantidade. Por exemplo,num molho de tomate, voce pode encontrar uma lista de ingredientes assim:Ingredientes:tomate, acucar, azeitona, sal, cebola, alho, azeite de oliva e salsinha.Isso querdizer que o ingrediente que aparece em maior quantidade nesse produto e otomate. Logico, ne? Nem sempre! Essa informacao pode ajudar muito na hora defazer escolhas saudaveis. Veja a lista de ingredientes de um determinadobiscoito que tem no mercado:Ingredientes:Acucar mascavo, Farinha de trigo integral, farinha de trigo enriquecida comferro e acido folico, aveia em flocos, gordura de palma, fecula de mandioca,fibra alimentar (polidextrose), mel, sal com teor reduzido de sodio, agentes decrescimento (bicarbonato de amonio, pirofosfato acido de sodio e bicarbonato desodio), aromatizante, estabilizante ester de acido tartarico diacetilado commono e diglicerideos e acidulante acido citrico.No exemploacima, temos dois problemas. Primeiro, tem mais acucar que farinha numbiscoito! Nao era para ser assim, concorda? E isso acontece com muitos produtosa venda por ai, fique sempre de olho... E preciso tambem ter muito cuidado comos alimentos que se dizem integrais, mas o primeiro ingrediente nao e integral,e sim refinado. A jornalista Francine Lima do canal do Youtube Do campo amesa fez um video explicando bem essa situacao, vale a pena conferir!O outroproblema do biscoito que apresentamos e o tamanho da lista. Percebeu que onumero de ingredientes e enorme e ainda tem varios itens complicados ate paraler? Esse e um exemplo de um alimento ultraprocessado, o qual deve ser evitadosna nossa alimentacao! Para ter uma dieta saudavel, a base da nossa alimentacaodevem ser os produtos in natura, ouseja, os que nao sofrem alteracao depois de deixar a natureza, e os minimamenteprocessados, que passam por processamentos minimos, como limpeza, e nao saoagregadas outras substancias. Essas sao as recomendacoes atuais apresentadas noGuia Alimentar para a Populacao Brasileira.E quando oproduto nao tem lista de ingredientes?! Neste caso, e um alimento comingrediente unico, e por isso nao precisa apresentar no seu rotulo a lista deingredientes. Alguns exemplos dessa situacao sao: acucar, cafe, vinagre, entreoutros.E entao? Vamosprestar mais atencao no que estamos escolhendo para colocar dentro do nossocorpo? Fica a dica! Nodia 31 de agosto e comemorado o dia do Nutricionista, profissional de saudecujo objeto de trabalho e o alimento, auxiliando a promover, proteger a saude eprevenir doencas. Em 1939, surgiu o primeiro curso de nutricao naUniversidade de Sao Paulo (USP), porem nos anos de 1967 e 1991 foi reconhecidocomo profissao com a Lei no 5.276 e regulamentada pela Lei no 8.234,