resultado que indica leveza, vermelhidao e amarelamento do pedaco de pele examinado (sete, no caso desse estudo).Em media, os voluntarios relataram ingerir 3,4 porcoes de frutas e vegetais por dia (geralmente, especialistas recomendam 5 porcoes por dia).Participantes que aumentaram o seu consumo ao longo do estudo pareciam mais bronzeados, um padrao que foi sem duvida impulsionado por aumentos significativos nas cores vermelho e amarelo.O resultado foi visto em todos os sete pedacos de pele examinados, e nao apenas no subconjunto dos tres no rosto. Tambem, as variacoes so foram perceptiveis depois de 6 semanas, e nao 3.Para ter certeza de que os padroes observados realmente resultaram do consumo de carotenoides, os cientistas examinaram mudancas na refletancia da pele ao longo da gama de comprimentos de onda dominados por coloracao carotenoide.Os padroes experimentais foram comparados com as curvas de refletancia de tres diferentes carotenoides (alfa-caroteno, beta-caroteno, e licopeno), e com a melanina, o pigmento responsavel pelo escurecimento de nossa pele.A curva media de carotenoides alinhava estreitamente com a curva de refletancia descrevendo o padrao observado nos participantes do estudo, o que parece ter sido impulsionado principalmente pelo licopeno, o carotenoide encontrado em frutas como tomate e mamao.Os dados de refletancia observados nao foram, no entanto, semelhantes a curva de melanina. Juntas, as descobertas indicam que o aumento no consumo de frutas e vegetais especialmente vermelhos brilhantes pode resultar em alteracoes visiveis em nossa pele.Como somos e como parecemosPara saber que diferenca isso fazia socialmente, os pesquisadores pediram que pessoas analisassem fotos dos participantes do estudo dizendo se pareciam atraentes, saudaveis, etc.Os rostos que foram classificados como mais amarelados, mais saudaveis e mais atraentes foram aqueles com mudancas positivas na cor da pele baseadas no consumo de frutas e vegetais.Uma diferenca de pouco menos de 2 porcoes por dia ja e suficiente para permitir uma discriminacao de pele mais amarela, enquanto os rostos percebidos como mais saudaveis e atraentes consumiam 2,9 e 3,3 porcoes a mais por dia, respectivamente.Os autores apontam que o tom original da pele pode desempenhar um papel importante, ja que individuos asiaticos e africanos, por exemplo, tem geralmente tom de pele mais escuro do que os caucasianos e, portanto, requerem maiores mudancas na dieta a fim de alcancar diferencas visiveis na cor da pele.Curiosamente, porem, um estudo anterior do mesmo laboratorio descobriu que pessoas de todas as etnias achavam a pele amarelada mais saudavel e atraente, independente da etnia da pessoa com a pele mais amarelada.Existem ainda algumas perguntas sem resposta por exemplo, as pessoas atingem um ponto de saturacao em que o aumento do consumo de carotenoide nao tem mais beneficios positivos? Como, exatamente, os carotenoides mudam a cor da nossa pele, como pigmentos, ou levando a melhora do fluxo sanguineo? A visao de cores torna-se menos aguda com a idade, entao maiores fluxos de carotenoides sao necessarios para chamar a atencao de espectadores mais velhos?Quaisquer que sejam as respostas a estas perguntas, uma coisa e certa: nossos pais tinham razao em nos obrigar a comer frutas e vegetais.FONTE http://www.receitasdamimi.com/porque-voce-deve-comer-seus-vegetais/