Colunas e Textos : Alimentos que nos protegemEscrito por Dr Joao CurvoA definicao de alimento funcional e "todo aquele alimento ou ingrediente que, alem das funcoes nutricionais basicas, quando consumido como parte da dieta usual, produz efeitos metabolicos e/ou fisiologicos e/ou efeitos beneficos a saude devendo ser seguro para o consumo sem supervisao medica". Os alimentos funcionais nos protegem das doencas degenerativas que surgem com o tempo. Entre os processos degenerativos que ocorrem com a idade, e esperada a reducao da eficiencia de todos os sentidos, visual, tatil, olfativo, auditivo e gustativo. Os olhos tem uma garantia de quarenta anos. E quando, para quem nao usa oculos, torna-se dificil ler um cardapio de restaurante, uma bula de remedio ou se localizar em um mapa. Nos orgaos, os processos degenerativos mostram-se no envelhecimento da pele, surgimento de rugas e manchas, enrijecimento das arterias e artroses. Cancer, aterosclerose e infarte tambem sao decorrentes de processos degenerativos que podemos ou nao ter ao longo da vida. Depende da genetica, dos cuidados e da vulnerabilidade de cada um. Os alimentos funcionais nao curam doencas, mas seu uso no dia a dia traz o aporte de componentes ativos capazes de reduzir o risco de certas doencas e a velocidade da evolucao dos processos degenerativos. Alimentos a incluir em um dia a dia saudavel:Se voce nao tem o habito de comer de forma saudavel, convem refletir e mudar o curso desta historia. Nao faca como certas criancas que simplesmente torcem o nariz para o que e saudavel e dizem "nao gosto", sem medirem as consequencias. E sempre tempo de mudar para uma melhor qualidade de vida e liberdade. Procure ficar mais atento ao frescor e vico dos vegetais, frutas e sucos que consome. Apure o paladar e procure diminuir o sal. Para que a comida nao fique sem graca, use especiarias, cheiro verde e azeite. Comer duas porcoes de hortalicas ao dia (exemplo: uma salada no almoco e uma sopa no jantar) e tres porcoes de frutas frescas ao dia e uma forma saudavel de evitar cancer e doencas do aparelho cardio vascular.Vegetais folhosos, brocolis, espinafre, feijao - Fontes de acido folico que age na prevencao das doencas obstrutivas, na desatencao e prevencao de ma formacao do tubo neural na gravidez.Tomate, Goiaba, Melancia - Substancia ativa : carotenoide licopeno.Beneficios comprovados : atua como antioxidante preventivo da aterogenese e carcinogenese. Reduz risco de doencas cardio-vasculares. Tomate e rica fonte de licopeno , pigmento mais potente que o betacaroteno , que atua como antioxidante prevenindo cancer e o endurecimento das arterias.Cruciferas - repolho, couve , couve-flor, espinafre e brocolis - Alimentos ricos em glicosinolatos que atuam na prevencao de cancer de mama.Alho e Cebola - Seus compostos sulfurados produzidos pela decomposicao da alicina agem diminuindo o colesterol, reduzindo a pressao arterial e prevenindo cancer gastrico. Azeite - o uso regular de azeite e relacionado a reducao do LDL colesterol e menores incidencias de doencas obstrutivas coronarianas. O uso regular do azeite promove acao antinflamatoria e preventiva de cancer. Peixes - principalmente os mais ricos em omega 3 ( salmao, atum