Voce esta aqui: Mundo Educacao Quimica Quimica presente em alimentos Quimica presente em alimentos GA_googleFillSlot("Island-MundoEducacao-Superior-Rede"); Os alimentos que ingerimos diariamente, sejam eles naturais ou artificiais, sao compostos por atomos, moleculas, ions, ou seja, a quimica tambem existe em alimentos. Diante de tantas substancias presentes em uma dieta alimentar, fez-se necessaria a elaboracao de uma secao especial que aborda especialmente a composicao dos alimentos, veja alguns temas aos quais voce tera acesso nesta secao: - As novas tecnicas para conservacao dos alimentos se baseiam na radiacao, voce se habilita a consumir produtos irradiados? - Os energeticos sao capazes de levantar o vigor dos fracos e desanimados, qual a composicao das bebidas estimulantes? - Saiba qual a substancia capaz de acelerar a maturacao de frutas e quais as tecnicas utilizadas para mante-las mais duraveis. - Aprenda mais sobre o bem mais precioso da natureza, a agua. - Confira a importancia de se ingerir certos alimentos, mesmo aqueles nada saborosos como o alho, por exemplo. - Os aditivos de alimentos industrializados permitem imitar o sabor, aroma e cor dos produtos naturais, mas sera que o consumo em longo prazo dessas substancias prejudica nossa saude? Navegue nesta secao, voce vai se deliciar com o conteudo e ainda levar na bagagem muitos conhecimentos acerca do imenso universo da producao de alimentos. ARTIGOS DE "Quimica presente em alimentos "Acido malico, acido tartarico e acido fumaricoComo estes tres acidos sao usados pela industria de alimentos? Acucar invertidoDescubra o segredo dos recheios de balas atraves da isomeria. Aditivos de alimentosSaiba como a industria deixa os produtos atraentes para o comercio. Adocantes artificiais e naturaisA escolha certa pode trazer vantagens para sua saude. Agua e suas particularidadesPor que H2O e uma molecula unica? Alerta para os antiacidosComo controlar o pH do estomago sem agredi-lo? Alimentos antioxidantesComo controlar a acao do oxigenio em nosso corpo? Alimentos irradiadosUso de radiacao na conservacao de alimentos. AromatizantesEsteres conferem aroma caracteristico aos alimentos. Arroz preto: confira sua composicaoSubstitua o tradicional arroz branquinho. AzocorantesConheca mais sobre o corante metilorange. Bebidas energeticasOs ingredientes e a acao no organismo. Boas novas sobre o vinhoConheca os beneficios da ingestao do fermentado de uva. Chocolate e um alimento saudavel?Beneficios do chocolate, chocolatras, flavonoides, antioxidante, circulacao sanguinea, manteiga de cacau, triptofano, magnesio, producao de serotonina, neurotransmissor cerebral, sensacao de prazer, cafeina, teobromina, substancias estimulantes, Amenizar a TPM, alimento energizante. Estar cafeinadoVoce se sente viciado em cafe? Descubra aqui o porque. Esteres: aroma e sabor artificial em alimentosConheca os esteres aromatizantes e flavorizantes. Etileno e o amadurecimento de frutasComposto organico que aumenta o grau de maturacao de frutas e verduras. Evolucao dos adocantes artificiaisSaiba quando surgiram os substitutos para o acucar. Formigas e adocantesUma relacao nao muito amigavel. Goiaba branca e vermelha: diferencas alem da corSaiba sobre os efeitos beneficos das duas especies. LactoferrinaComo essa substancia atua nas defesas de recem-nascidos. Liofilizacao: alimentos desidratadosMetodo usado para o preparo da comida dos astronautas. Macarrao instantaneo: conheca seus componentesOs ingredientes que tornam esse popular alimento nutritivo e saboroso. Macroelementos e microelementosElementos necessarios para a vida. O conteudo muda com a embalagem?Discussao sobre a melhor opcao