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23.00EEL MONTEnTeatro Carrera Miercoles 25 de enero de 2012 Pesquisa Teatro Novo presenta la obra:" Las Lunas di GalileoBrasil 65 21.00 Informacoes : http://www.entepola-chile.blogspot.com/ e www.asluasdegalileugalilei.blogspot.comuma superproducao teatral que fez muito sucesso nas 03 temporadas no Brasil.O espetaculo sera apresentado uma mescla entre o Portugues e o Espanhol, para que as plateias do Chile possam acompanhar a sina do pai da ciencia moderna Galileu Galilei. Trata-se de uma instigante encenacao aonde confluem 0 3 linguagens a popular que narra a vida amorosa e o itinerario biografico de Galileu Galilei atraves de uma CIA DE TEATRO da COMEDIA DELL ARTE BAMBOLINA ANDATTINA, a erudita, com a participacao do MADRIGAL da UFSC sob a regencia da Maestrina Miriam Moritz e a historica, onde prevalecem os fatos que envolvem Galileu, os Nobres e cientistas ao seu universo e o embate com a Igreja resultando numa abjuracao aparente, visto que a obra de sua autoria estava a salvo e ele mesmo religioso ate o fim da vida nunca desconsiderou seu conhecimento cientifico, apenas mudou o foco dos estudos nos ultimos anos de vida.A peca acontece uma parte ao meio do publico , e em mais 4 espacos cenicos.No Chile, participa da 26 ENTEPOLA, sob a coordenacao de David Musa Ureta.A direcao do ESPETACULO e o texto final sao de Carmen Fossari,a obra diante do preceitos Pos Dramatico tem em seu roteiro 3 cenas da obra de Brecht em livre adaptacao,as cartas da filha de Galileo Galilei, trecho de A Peste de Camu e trechos dos escritos de Galileu e dialogos criados pela diretora do espetaculo.O Grupo esta vinculado ao DAC-UFSC e ja participou de outros ENTEPOLAS NO CHILE, com as seguitnes pecas:DE ACORES A DESTERRO IN VIAGE ENBRUJADOR,( Carmen Fossari)BODAS COM LORCA GOTAS DE SANGUE,(Lorca)ISTO OU AQUILO COM SOL OU CHUVA( ATORES E BONECOS)(Cecilia Meireles),O SANTO MAGICO,EL NINO QUE JUGAVA CON EL SOL( TITERES),OS SETE PECADOS CAPITAIS DOS PEQUENOS BURGUESES,( Brecht) ROJO POR ROJO RESPIRAN DRUMOND Y HUIDOBRO,A COROA,(Harry Laus adaptado apra teatro por Carmen Fossari)DON PABLO NERUDA ENTRE VOGAIS( texto direcao Carmen Fossari)EN BUSCA DE CLARICE ...LISPECTOR( ESTE ESPETACULO FOI AO CHILE A CONVITE DA EMBAIXADA DO BRASIL NO CHILE, DURANTE A FEIRA DO LIVRO EM SANTIAGO QUE HOMENAGEAVA O BRASIL, O TEXTO DE AUTORIA DE SERGIO GUZMANN)DIRIGI A CIA LA CARRETA NA OBRA HAMLET NUESTRO, NUESTRO HMALET CO PRODUCAO PESQUISA/LA CARRETA. SENDRA UN HONOR TENER LA PRESENCIA DE USTED EN NUESTRA OBRA, SALUDOS Y HERMOSO ANO DE 2012
levou a Inquisicao: Dialogos, sobre os dois maiores sistemas do mundo Ptolomeu e Copernico.Neste livro ele estabelece um dialogo entre tres personagens: um com caracteristicas atoleimadas em negar a teoria heliocentrica, um defensor das novas descobertas e um que passa da duvida ao reconhecimento. Reza a Historia, que o papa Urbano VIII sentiu-se ridicularizado por tal obra e concordou com o inquisidor que, alias, foi o mesmo que anos anteriores havia condenado Giordano Bruno.Depois da Inquisicao, Galileu se dedicou a importantes estudos da Fisica. Habitava perto de um convento, San Mateo, onde suas duas filhas eram freiras. Uma delas, Virginia, o auxiliava escrevendo seus estudos. Galileu teve tres filhos. O filho homem ele o entregou a um nobre amigo para que fosse adotado e ingressasse na faculdade. Nunca se casou com Marina Gamba, com quem teve os tres filhos. Moravam em casas separadas. Mesmo na prisao domiciliar, recebia seus amigos e estudiosos, ate o fim de sua vida, quando estava cego.
e educador da atualidade, a busca por reminescecias da nossa propria historia de vida se constitui em elementos fundamentes para o exercicio pedagogico significativo. Nesta perspectiva, a pratica de estagio, com sujeitos reais, no chao da escola possiblitam fazer relacoes com as sua vivencias deinfancia? Ainda existem jogos, brincadeiras, musicas e atividades que podem serrelacionadas com as vividas na sua propria infancia no periodo da educacao infantil?Roda Infantil - Candido Portinari, 1932A conviviabilidade das criancas e entre as criancas na atualidade se distanciaram das suas vivencias nos grupos em que fora membro quando estudou a educacao infantil?Pensar a nossa historia de vida e rever tempos e lugares, acoes e emocoes, brincadeiras e verdades tecidas nas diversas relacoes que estabelecemos com tantos outros no decorrer da nossa existencia. Relacoes estas que influenciam, interferem e tensionam a nossa propria formacao devido a acao do outro e a formacao destes outros a partir das nossas acoes. Sao gestos, palavras e silencios que nos formam e redimencionam as nossas identidades. A colcha de retalhos As formacoes humanas acontecem em todos os lugares e tempos em que podemos estabelecer relacoes conosco mesmos, com os outros e com o ambiente que nos cerca e do qual fazemos parte, como uma colcha de retalhos que forma um mosaico fractal, cujas pecas sao revistidas de significados e valores sem perder a sua essencia, mas cada um exercendo a sua importancia capital para o resultado do todo. Entretanto a escola e o locus institucionalizado e socialmente construido para dar conta a formacao dos sujeitos. Pois, como afirma Alarcao, A escola tem de ser a escola do sim e do nao, onde a prevencao deve afastar a necessidade de repressao,onde o espirito de colaboracao deve evitar as guerras de poder ou competitividade mal-entendida, onde a critica franca e construtiva evita o silencio roedor ou a apatia empobrecedora e entorpecedora(Alarcao, 2001, p. 17). No movimento dialetico da escola existem contradicoes, medos e insegurancas. Mas, quando colocamos em pratica o espirito de colaboracao, cujos sujeitos podem colaborar, cooperar e solidarizar uns com os outros, aos poucos vamos superando estas dificuldades e fazendo com que a escola va cumprindo o seu papel social. Uma vez que favorece as trocas entre os diversos sujeitos, como afirma Souza, "E na dinamica da vida e nas historias tecidas no nosso cotidiano que aprendemos dimensoes existenciais e experienciais sobre nos mesmos, sobre os outros e sobre o meio em que vivemos. No entrecruzamento de nossas aprendizagens, a escola exerce um papel singular, visto que neste espaco convivemos' e internalizamos papeis sociais apreendidos no cotidiano familiar." (Souza, 2005, p. 32) Enfim, apesar das crises em que a educacao em geral e da educacao escolarizada em particular estao passando, este local ainda deve ser valorizando enquanto ambiencia que favorece encontros e vivencias entre os diversos sujeitos, uns contribuindo para a formacao dos outros e vice-versa.
estamos submetidos na contemporaneidade.Enfim, a sua principal mensagem foi a de buscar as coisas simples e de ter humildade diante do conhecimento.E como, ja disse Fernando Pessoa e Oswaldo Montenegro buscar as respostas na arte.A poesia de Manoel de Barros e uma licao fantastica.A maiorriqueza do homeme a suaincompletude.Nesseponto sou abastado.Palavrasque me aceitam comosou - eunao aceito.Naoaguento ser apenas umsujeitoque abreportas,que puxa valvulas,que olha orelogio, quecompra paoas 6 horas da tarde,que vai lafora,que apontalapis,que ve auva etc. etc.PerdoaiMas eupreciso ser Outros.Eu pensorenovar o homemusandoborboletas.Manoel de Barros
em Agropecuaria Integrado. E Filosofia na 1a serie do ultimo curso. Ao mesmo tempo em que os jovens adolescente reclamam da Filosofia, que nao veem sentido, eles e elas acam interragindo e participando bastante das aulas. E um gosto trabalhar com Filosofia. Agora trabalhando com Etica e com o Pensar. Sao viagens...
a parada, a imobilidade. Entao, por que ha tantas variedades etipos de asanas?A pratica de varios asanas traz saude, pois combate malesfisicos (tornando a coluna saudavel, as articulacoes flexiveis, o aprimoramentodo sistema circulatorio e imunologico, etc.) e mentais (eliminando fadigamental, desanimo, excitacao, hesitacao, etc.). As escriturasenumeram 8.400.000 asanas, oupoeticamente, os asanas sao tantosquantos seres vivem. Destes 84 sao os melhores. Especula-se que esse numeroimenso de asanas, esteja associado aonumero de nascimentos que os seres passam ate alcancarem o privilegio denascerem como humanos, segundo o pensamento indiano. Desse modo o vivente, aopraticar o asana, realiza e incorporaa experiencia de todas as vidas passadas, ora transpondo os obstaculos, oradesfrutando de seus prazeres.A maioria dasescrituras explicam apenas poucos asanas,e praticamente todas citam que 2 sao os mais importantes: siddhasana e padmasana. Ambossao asanas de meditacao (o primeiro essencialmente de meditacao e o segundoindicado para os pranayamas). Dentreestes o siddhasana e o melhor. Novamentereforcando que o objetivo dos asanase principalmente meditar. Por tanto, os demais milhares de asanas servem como preparo para esses dois principais.siddhasanapadmasana oukamalasana
mais incomuns e acaboudando-lhe conhecimento enciclopedico, assegurou-me que atraves das praticas deYoga, ao retirar-se do mundo, fixando a atencao sobre funcoes corporais e pormetodos peculiares de respiracao, pode-se, de fato, evocar novas sensacoes e cenestesia em si mesmo, que ele considera como regressoes aos estados primordiaisda mente que tem ha muito sido sobrepostas. Ele ve neles uma base fisiologica,por assim dizer, de grande parte da sabedoria do misticismo. Nao seria dificilencontrar conexoes aqui com um numero de modificacoes obscuros da vida mental,como transes e extases. Mas eu sou movido a exclamar nas palavras demergulhador de Schiller: ... Es freue sich, 'Regozije-seWer da atmet im rosigten Licht. queaqui se respira a luz rosea!' Schiller, Der Taucher 'traducao do site http://freudquotes.blogspot.com.br/2016/05/freud-on-yoga.html
Como o proprio titulo ja diz: criatividade e fundamental! Sim em tudo. Mas aqui e para a peca mais importante neste blog. Na cozinha!Isso mesmo....Muitas pessoas nao tem criatividade na cozinha ou porque nao gostam de cozinhar. Ou porque nao tem paciencia de pensar e tempo disponivel ou simplesmente por nao fazer algumas tentativas...Acho que tudo na vida e questao de dedicacao. Logo vem a criatividade. Isso e fato! Voce encara melhor o seu tempo que vai junto dos alimentos ... E bom fazer isso no seu melhor tempo: no final de semana, por exemplo! E um jeito de unir a pratica, a dedicacao e a criatividade. So nao pode pensar que isso e uma tortura, senao JAMAIS ira conseguir desabrochar o seu talento gastronomico.....Qual e o segredo para cozinhar de uma forma criativa?Criar pratos saborosos e ao mesmo tempo saudaveis? Hum, o interessante e comecar a procurar dentro de voce. Conhecer-se. Pensar no que mais gosta e consequentemente adequar a alimentacao a cada fase da sua vida.Se e uma pessoa jovem ou uma pessoa madura tem necessidades nutricionais e mesmo paladares diferentes.Concorda? Embora eu tenho 38 anos e completamente alergica. Faco o meu melhor por mim! Sigo uma alimentacao que respeite o meu organismo e isso e fundamental, consequentemente vivo melhor! Apos conhecer-se vera o quanto a dedicacao e a criatividade andam de maos dadas...Outro detalhe importante e o ato de cozinhar. As vezes nao da para fazer isso todos os dias, mas uma ou duas vezes por semana e fundamental. Na pre-historia, quando o homem descobriu o fogo, ele cozinhava e comia na mesma hora. Com o tempo, as pessoas passaram a se alimentar sem precisar preparar seus proprios pratos. E cozinhar e uma pratica que faz bem para o corpo, para a alma e para os vinculos com familiares e amigos. Entao, aproveite algum final de semana ou seu tempo disponivel para "brincar" de cozinheiro e usar a sua criatividade.Abaixo algumas dicas simples, mas com escolhas saudaveis para usar a criatividade na cozinha...NO SUPERMERCADO* Compre sempre um pouco de arroz, trigo e cuscuz marroquino para usar de acompanhamento em diversos pratos. * Escolha graos variados: lentilha, grao-de-bico, cevada e feijao azuki que podem ser preparados de formas variadas. * Evite enlatados. Se for usar molho de tomate, faca -os em sua casa. Mais saudaveis e o aroma e divinamente o melhor. *Escolha frutas frescas e variadas - sao tao saborosas em saladas.* Sempre bom ter frutas oleaginosas, alem de ser super saudaveis , voce pode variar em seus pratos , basta usar a imaginacao.NO PREPARO * favoreca os ingredientes que ajudam a exercitar o paladar: shoyo, tahine e ervas frescas. * De preferencia, use o azeite para temperar pratos frios. Na hora de cozinha-los, prefira o oleo de canola ou milho. * Para acentuar o sabor de uma refeicao, use ingredientes preparados de uma maneira diferente. Tem um chef americano que coloca no mesmo prato: batata assada, salmao defumado na madeira e algas marinhas fritas. Magnifique!*Para fazer um prato mais saudavel, pule a parte do refogado. Ao preparar um
feijao, em vez de fritar o alho e a cebola, cozinhe os graos com os ingredientes e no final acrescente um fio de azeite, e e claro oregano e louro.O sabor e inigualavel!* Se preferir nao fazer muita bagunca na sua cozinha, procure fazer preparacoes unicas, tal como: ensopados servidos na panela, risoto, lasanha ou dips para servir com paezinhos integrais . Sao otimos!!!!!E para finalizar, o legal de inventar algum prato e a felicidade que nos traz na hora de servir e juntar -se aos amigos...e excelente para a alma!E vida ! E amor! Well , see ya next time... kisses
os dedos, ele nao emite seu perfume. E voce sabe, por exemplo, que se o ambar nao for amornado e manipulado, ele retem o seu aroma? A mesma coisa acontece com a mulher: se nao a animar com seus beijos e caricias, com mordidas nas coxas e abracos apertados, voce nao obtera o que deseja; nao experimentara prazer quando ela compartilhar seu diva, e ela nao sentira afeto por voce.(O jardim perfumado)Tu te aproximas de mimcom o cheiroda grama matinalrecem-cortada:meus mamilos endurecem.(Haiku de Yuko Kawano)Perfumei minha alcovaCom mirra, aloe e canela.Vem, embriaguemo-nos de amores ate a manha,Fartemo-nos de amores.(Proverbios 7: 17-18)Bon appetit!
seu melhor uso...Por exemplo:O oleo de linhaca e encontrado a venda pode ser extraido a frio ou refinado. Como tem um teor de acido linoleico nao deve ser aquecido a altas temperaturas- ideias para molhos( cuidado, este oleo nao se liga muito bem com mostarda,ok?) e temperos de saladas. Alem e claro de poder colocar nos sucos. Sao proprios para uso frio, mas nao impede de voce adicionar em pratos quentes ou mornos...O sabor extraido a frio tem um travo moderado. A cor e amarelo claro..Armazenamento pode manter em locais escuros, desta maneira vc protegera todos os beneficios mantidos neles.... Na Silesia ele e um lugar de destaque pois frequentemente sao usados nas batatas cozidas com casca e servidas com oleo de linhaca e requeijao. Era muito comum , contudo hoje em dia e visto como uma especialidade tradicional da regiao.E os beneficios nutricionais? sao infindos!!!!Os oleos de milho refinado normalmente apresenta um aroma e um sabor bastante neutro. E ja os prensados a frio tem um sabor distinto a milho.Para o uso e indicado para fritar, cozinhar forno, guisar , marinar... Para conservar vegetais. E o armazenamento, apesar de ser encontrado nas prateleiras do supermercado em embalagens de plastico e transparente - ja adianto: nao sao ideais! E indicado mante-los em vidros escuros ou recipientes de metais.Os oleos de sementes de Papoila - lindamente e uma planta de aproximadamente de ate 70cm.Existem variedades de papoila cultivadas para a extracao de oleo. esta foto ao lado, a papoila com petalas vermelhas apresenta uma quantidade moderada de oleo.O sabor apresenta um travo intenso. Este oleo e classico na regiao austriaca e oriental. O seu sabor especial torna-o indicado para pratos doces, pasteis de massa e sobremesas. As saladas e sopas podem muito bem ser temperadas com este oleo. Mas infelizmente este oleo e carissimo e dificilmente de encontrar.Ah, uma boa curiosidade: este oleo combinada com manteiga derretida e e utilizado para strudel de maca morno. Se adicionado em pratos arabes e delicioso em couscous ou pilaf.Por enquanto e isso, mas logico que tera a segunda parte , afinal de contas falar sobre azeite e oleos nao e tao simples como se imagina...kisses for you!
Fantasticamente os alimentos da nossa querida natureza organica ajuda-nos de forma singular!!!!! Simmm, ela nos mostra a importancia dos nossos cinco sentidos....Acho excitante, belo e impar! Por que? Porque se prestar atencao aos elementos nos momentos de suas refeicoes sentira estar em paz consigo mesmo.... Sentira cuidar com carinho da sua "maquina", seu maravilhoso corpo!!!!Explico: ao tomar o seu cafe da manha, almocar, jantar ou comer algo entre as refeicoes podera prestar um pouquinho mais de atencao no olfato,na visao, na audicao, no tato e certamente no paladar.... Isso mesmo.... Estes cinco elementos sao fundamentais para enriquecer o seu prato e consequentemente ajudar na sua saude.... Bom, o olfato - Por meio do olfato o homem, assim como os demais animais, percebe diferentes odores. Em comparacao com o olfato de outros mamiferos, o olfato do ser humano e pouco desenvolvido. Por isso vamos nos atentar a eles... Esta palavra "queridinha" esta relacionada com as emocoes e ao paladar.Mesmo que nao veja o alimento - vc sente aquele cheirinho e vem tantas recordacoes. Remete,muitas vezes, ao passado!!! Logo, teremos a visao: porque os olhos tambem comem. E na gastronomia e trabalhado isto intensamente porque muitas vezes basta um olhar sobre um determinado alimento para decidirmos se o comemos ou nao, o que por vezes nos pode enganar, porque so o aspecto nao e tudo...E se o cheiro une com a visao...hummm o caminho esta perfeito!!! c est vrai?( nao e verdade?)Em seguida, temos outro elemento fundamental, a Audicao: que e este o sentido que nos permite ouvir. Lembra de algo no qual comemos e soa um "crack, crack?" pois entao... ele faz nos deliciar e gostar mais do que e consumido... O cerebro percebe rapidamente o barulhinho do carvao queimando para o churrasco , do azeite de oliva ou manteiga quente na frigideira, da rolha do champagne em grandes comemoracoes ao barulho da massa folhada se quebrando e derretendo ao ser degustada.... Isso tudo faz parte da maravilhosa experiencia que a audicao nos proporciona. Apos, o tato e primordial tambem . Ele nos permite sentir, tocar os alimentos. A lingua em si e capaz de distinguir as caracteristicas do alimento, tais como: textura, densidade, temperatura ...O tato e muito importante na escolha de certos alimentos tal como uma fruta. Sabe aquele momentinho que esta na feira ou no supermercado e voce faz uma comunicacao nao verbal com a fruta para saber se esta no ponto de ser consumida? Entao... nao desmereca este detalhe dos cinco elementos.Por fim, o PALADAR - hummmmm este tem que salientar de maneira tambem especial... E com a letra maiuscula!!!!!! E ele que faz nos SENTIR O SABOR DOS ALIMENTOS! Ele trabalha atraves das papilas gustativas as quais estao encarregadas de identificar o doce, amargo, acido e salgado. Os gostos sao incrivelmente influenciados ou modificados de acordo com o calor, frio e circunstancias como cultura, habitos alimenticios, idade e conhecimento sobre a comida. Por isso e fundamental conhecer os cinco sentidos.Desta maneira, voce pode aproveitar bem o prato no qual esta se alimentando...Se prestar bastante atencao nestes aspectos ,
um toque picante a comida. E sim para deixa-la colorida! pra mim: Magia!!!!! Amo o colorido!!!!!!Amooooo o arco-iris..heheheeh Adoro usa-la em sopas e pastas para aperitivo... Mas claro pode ser usado em carnes, alguns peixes, etc...Salvia , em frances Sauge - que nome mais lindooooo!!!!! esta e outra queridinha...amooo! Adoro utiliza-la em talharim ou nhoque- e bem saboroso, diferente! Delicia! So tenha um certo cuidado, pois o gostinho e forte e marcante senao podera prejudicar os sabores da receita....Alecrim - perfumadissimo! O alecrim traz uma certa alegria para o lar, na verdade e usada tambem na culinaria como tempero de carnes e de sopas. Neste mesmo livro no qual devoro pela segunda vez , se chama rosmarinus que significa , segundo o autor, "orvalho que vem do mar". Muito meigo! Talvez venha a questao fresco ou seco? Hummm, diria que frescos SEMPRE!!! Contudo nem todos tem a possibilidade, e, obviamente, a diferenca nitida entre estas duas versoes...O interessante e comprar estes condimentos em um curto espaco de tempo. O ideal e comprar em feiras e mercados em pequenas doses.Citei 3 itens , pois sao infinidades e poderia ficar horas e horas neste espaco. Dentro de alguns dias mencionarei outras ervas e condimentos, enquanto isso. Tente usar as ervas em seus pratos!Inovar! Inventar! Elaborar!!! Verbos nos quais tenho praticado ...A procura de algo para inovar, inventar,elaborar...
Em alguns momentos citei algumas das muitas infinidades gastronomicas francesas. E interessante saber deste universo, aqui cito alguns lindos nomes de pratos tradicionais franceses...Por exemplo: O Boeuf Bourguignon - bemmmm parecidinho com o nosso picadinho brasileiro. E um prato bastante comum na Franca, em especial na Borgonha. Depois da carne cozida em um molho ao vinho tinto com cebola, ela e incorporada a cenoura e aos cogumelo Parisienses. Normalmente se prepara com carnes duras, como musculo ou coxao mole.Ja o Cassoulet -talvez lembre a feijoada para voce... O preparo e feito de caldo feito com feijao branco, e adicionado carne de porco ou pato. Na Franca e muito comum este dois tipos de carnes.E o que dizer do Confit - muitas pessoas confudem com o magret. Esta tecnica de preparo e com a coxa do pato em sua propria gordura. A expressao confit de canard (= pato) se refere ao confit da coxa e da sobre-coxa do pato. Hum ...Coq au Vin - Coq e galo em frances - vin e vinho. Esta preparacao era feito com galos reprodutores e eram abatidos velhinhos, e justamente por este motivo o vinho era colocado para amaciar a carne.O famoso Entrecote- e um corte de carne parecido com o contra-file. Na Franca esta preparacao com o file mignon e carissimo.Existe tambem o Filet au Poivre Esta preparacao foi criado pelo chef Juliveau, no cafe de Paris, no seculo 19. E um file com molho de pimenta verde e do reino preta Ideal para ser provado com batata saute.Foie Gras - Na Franca e bastante comum e e nada mais que figado de pato mulard ou ganso. Os animaizinhhos passam por um processo de engorda para os seus figados incharem e serem ideais ao consumo...Por fim, Steak Tartare - criado obviamente em Paris, esta preparacao e muito interessante e consiste em um file mignon cru muito bem picado.Pode ser servido como entrada,ou ate mesmo como prato principal. E interessante servir cebola picada, um pouco de alho, alcaparra, paprica e, originalmente, gema de ovo crua. Se gosta de carne crua. Esta e a maneira ideal e sofisticada de uma refeicao.Conhece alguns destas iguarias? Saiba que sao tradicionais pratos franceses e quando ir a Franca ou alguma regiao proxima vale a pena provar algumas destas especialidades...Ou ate mesmo por aqui,no Brasil, concorda?Bien, au revoir!Finalizo hoje com uma frase na qual amo muito, dita pelo mestre da gastronomia moderna. Auguste Escoffier (1846-1935)" A sopa tranquiliza o coracao,alivia a violencia da fome , elimina com as tensoes do dia a dia e desperta o apetite..." Auguste EscoffierLa soupe tranquillise le coeur, apaise la violence de la faim, elimine les tensions de la journee, reveille et aiguise l'appetit. ..........Auguste Escoffier Oie, pessoal! Hoje quero comentar algo que realmente algumas pessoas ficam em duvida quando vao seguir uma receita, ou ate mesmo ao ler um artigo nao sabem exatamente o que e ...entao, pensando nisto, escolhi alguns termos tecnicos da culinaria...1. Escaldar - Hum,escaldar e despejar um liquido fervente sobre um alimento ou ainda mergulha-lo em agua fervente por alguns instantes.2. Flambar