Rocambole de PolentaIngredientesPolenta250 g de fuba pre-cozido3 colheres (sopa) de queijo parmesao ralado1.100 ml de aguaRecheio400 g de ricota passada pela peneira100 g de mussarela ralada fina2 colheres (sopa) de azeite4 colheres (sopa) de leite1 colher (sopa) de salsa picada1 colher (sopa) de manjericao picadosal e pimenta a gostoMolho:3 colheres (sopa) de azeite2 dentes de alho picados300 g de linguica calabresa picada2 tomates sem pele e sem sementes picados1 lata de molho de tomatessal e pimenta a gostoqueijo parmesao ralado a gostoModo de Fazer:Em uma panela, dissolva o fuba na agua, misture o queijo e cozinhe no fogo brando, mexendo ate engrossar e soltar do fundo da panela. Espalhe a polenta, ainda quente, sobre uma assadeira de 30 cm x 20 cm forrada de papel manteiga. Espalhe o recheio sobre a polenta, ainda quente, e enrole, com cuidado, como um rocambole. Embrulhe em filme pastico e deixe amornar.Recheio:Em uma tigela, misture bem todos os ingredientes ate formar uma pasta.Molho:Em uma panela, aqueca o azeite e doure o alho. Junte a linguica e frite ate dourar. Junte o tomate e refogue por 3 minutos. Adicione o molho de tomate, tempere com o sal e a pimenta. Em um refratario, coloque o rocambole, por cima, o molho e polvilhe o queijo ralado. Leve ao forno preaquecido a 220 C durante 20 minutos. Sirva em seguidaDica da receita: substitua o molho vermelho por molho branco.Fonte: Revista de receita AnaMaria/abril/11 Cozinha De Talos E FolhasAlimentos devem ser consumidos por inteiro, desde o talo ate as folhas, recomenda nutrologo de Curitiba, Maximo Asinelli. Muitas vezes, o desperdicio de comidas acaba sendo excessivo. Se pararmos para pensar, a quantidade de alimentos que jogamos fora entre folhas, cascas e sementes e espantosa, principalmente quando estas podem ser, as vezes, ate mais completas em nutrientes do que o comemos.De modo geral, praticamente tudo que e dispensado pode ser reutilizado de forma adequada e mais proveitosa do que o proprio alimento que se aproveita. Talos, folhas sementes e cascas, sao muito ricos em nutrientes e principalmente os de que o corpo mais precisa. De acordo com o nutrologo Maximo Asinelli, os alimentos devem ser aproveitados 100%. Dica que pode ser muito interessante e cozinhar os alimentos sem descasca-los. Dessa maneira a casca protege a perda de nutrientes durante o processo, trazendo maior beneficio a quem o consome, enfatiza.Algumas pessoas podem mesmo concluir que devem consumir frutas inteiras, como comer banana com casca. Evitando exageros, o certo e nao desperdicar essas casca e reaproveita-las de outra maneira, como por exemplo, em vitaminas, explica Asinelli. Essas misturas podem parecer estranhas a primeira vista, mas com certeza nao irao afetar o sabor do que for consumido, acredita o medico.Fonte: Jornal Ser Saudavel/11 Bolo de Coco MolhadinhoIngredientes:3 ovos2 xicaras (cha) de acucar2 colheres (sopa) de manteiga2 xicaras (cha) de leite1 colher (sopa) de fermento em po2 xicara (cha) de farinha de trigoCobertura:1 1/2 xicara ( cha ) de leite1 pacote de coco em flocos (100g)Modo de Fazer:Bata os ingredientes com um garfo, seguindo a ordem: ovos, acucar, manteiga, leite, fermento e farinha ate ficar homogeneo.