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periodo Edo que estabelecia que, se alguem sobrevivesse a um pulo de 13m da varanda, seu desejo seria realizado. Incriveis 234 pulos foram registrados na epoca e desses, 85,4% sobreviveram. Atualmente, claro, pratica e proibida.Descendo a montanha em direcao ao rio Kamogawa, passamos pela rua Matsubara com centenas de lojas de souvenirs, doces e sorvetes de cha verde (vale provar) e encontramos o Yasui Kompira- gu, cuja a "atracao" e uma rocha com um buraco estreito no meio. A proposta e passar por ela para quebrar as mas conexoes e voltar reconectando com as boas vibracoes. O ritual todo consiste em ir a entrada principal do templo, escrever um pedido, passar no buraco e grudar o papel na rocha. Dizem que serve para quebrar habitos ruins como o cigarro, o alcoolismo, o vicio em jogo. Nao usei para isso, mas nunca e demais pedir ne? Da que algum Buda desavisado resolve atender :)A vista do pavilhao douradoAinda visitando os Monumentos Historicos da Antiga Quioto - conjunto de monumentos declarados Patrimonio Mundial da Unesco - fomos de onibus para o outro lado da cidade, conhecer o Rokuon-ji. Diante da simplicidade dos que tinhamos visto ate agora, nos deparamos com um templo completamente dourado onde se encontra reliquias do Buda. Coberto com folhas de ouro de ponta a ponta, no telhado do pavilhao esta uma fenghuang dourada (fenix chinesa), que esta impressa nas notas de yen.O ultimo templo que visitamos talvez seja o mais impressionante pela grandiosidade e tamanho. O Fushimi Inari Taisha fica aos pes do Monte Inari e se chega ali de metro ou trem. Prepare-se para entrar no mundo do Avatar so que tingindo de vermelho, cor que representa a forca da vida. O templo e dedicado ao deus da colheita e patrono dos negocios. Como forma de agradecimento ou de fazer um pedido, mais de 10 mil toriis estao espalhados nos 4 km quadrados da area do templo. Cada um deles, representa uma categoria isso deste 816...imagina a dificuldade em faze-lo. O simbolo do local e a raposa que guarda em sua boca a chave do celeiro. Na comemoracao do ano novo, o templo e palco do seu maior festival.Os corredores com os torii3. Vila e Palacio ImperialVisao da sala de audienciasDeixando um pouco a religiosidade e caindo no pagao, visitamos as sedes da monarquia comecando pelo Palacio Imperial. A predio mais antigo e de 794 e serviu como residencia do imperador por mais de 500 anos. Hoje, e usado nas ferias da familia imperial ou em alguma cerimonia importante. Tendo como base a madeira, o complexo enfrentou alguns incendios durante esse periodo de reinado e foi reconstruido diversas vezes. Na visita, passamos pelas salas de espera, pela de cerimonias, a do trono, de rituais, a de estudos e a casa do imperador, alem do belo jardim Oikeniwa.Vizinho dali, estao os palacios Sento e o Omiya que foram construidos para os imperadores aposentados, os nobres ancioes e tambem sofreram com o fogo sendo o que resta hoje nao e nada original. De qualquer forma, para entrar la so com visita
guiada. Detalhe: a nossa foi inteira em japones e nao ha como sair do roteiro. Os guardinhas ficam de olho em qualquer movimento em falso. Entao, aproveitamos o tempo para aprimonar o nosso japones. SQN! A guia nem tomava folego....entao, o jeito foi rir e ler o folder em ingles. O que vale mesmo a visita sao os jardins, criado pelo famoso artista da epoca, Kobori Enshu. Sao duas pequenas ilhas interligadas por um ponte criando paisagens geometricamente perfeitas com suas arvores - inclusive cerejeiras - plantas diversas e construcoes. Ao lado do lago, foram colocadas 111.0000 pedras ovais transportadas ao preco de um sho ( cerca de 0.5 galoes de arroz). A casa de cha leva o nome de um poema do chines Li Bo: Seikatei e esta escrito em suas paredes.Agora indo para o lado da forca, o lugar e o Castelo Nijo-jo, residencia dos xoguns da familia Tokugawa. Eles era os caras que mandavam de fato no Pais. Fazendo um paralelo grosseiro, o imperador tipo a rainha da Inglaterra e os soguns, o parlamento que escolhia o primeiro-ministro. O legal desta visita e que as salas estao abertas e eles ate "encenam" como eram as sessoes, a posicao de cada um, o porque da arquitetura e o que representam as pinturas feitas em tecidos, nas paredes, portas e tetos das salas. O que vemos dentro sao replicas . As originai estao um predio chamado The 400th Anniversary Gallery, dentro do complexo. Ao contrario da maioria das fortificacoes niponicas, quase sempre instaladas em morros e colinas, o forte dos Tokugawa encontra-se numa planicie no centro da cidade. Cobre uma area total de 275 000 m2 das quais 8 000 m2 sao de construcoes. Sao dois palacios, o Palacio Ninomaru e o Honmaru, separados com grandes fossos e torres de observacao e protecao criando dois circulos de seguranca. Pelo jardins, vale gastar um tempinho admirando do Seiryu-en que une os estilos ocidentais e orientais criando um cenario unico.4. RestaurantesComo nem so de cultura vive o homem, tinhamos que alimentar o corpo para aguentar essa maratona de visitas. Nos concentramos no entorno do hotel e em Gion para provarmos mais delicias da culinaria japonesa. Ao longo do rio Kamogawa, conhecido com Pontocho, ha dezenas de opcoes. Sim, dezenas. Alem dos que ficam na margem, ha edificios repletos de restaurantes em todos os andares. Experimentamos o Sushi Testsu Pontocho. Tem uma filinha na porta, mas foi a espera foi curta. O chef Sato era super animado e sua equipe muito gentil. Fomos experimentando varios sushis. Os melhores sao os que ele usa o macarico para dar uma defumada no peixe.Bancada do Steak House PoundBancada do Testu SushiPara a carne, escolhemos o Steak House Pound e nos temos muuuuuuito bem. Como nao tinhamos reserva, ficamos aguardando o chef nos autorizar a sentar na bancada. Enquanto isso, ele pedia desculpas a cada cinco minutos de nao poder nos atender imediatamente. A questao era que ele prepara tudo na chapa em sua frente, estilo conhecido como yakiniku. Sao tres tipos de menu desgustacao e em todos
eles se experimenta o jyukusei niku, um tipo de carne que fica pendurada em uma ambiente especial por 45 dias para ressaltar o sabor e textura.Outra sugestao foi dada pelo chef Jun Sakamoto para provar o shabu shabu. Uma carne bem fininha cheia de gordura mas super macia q se cozinha no vapor na mesa junto com legumes e lamen. O restaurante Junidan-Ya fica la na ruam principal de Gion que falamos acima. Tem varias salas em um ambiente meio rustico. E um comida mais pesada e serve para aquecer os dias mais frios.Dica final: andar em Kyoto nao e tao facil assim...e uma cidade grande e os pontos turisticos estao espalhados em varios bairros distantes um do outro. Por isso, aproveite no fim do dia e entre em uma da casas de massagens que existe por la. Sao em numero igual de restaurantes. A massagem no pe deixa a turistada pronta para encarar o dia seguinte.
Distante 50 minutos de Takayama, fomos visitar a belissima vila de Shirakawa-go que quer dizer rio branco. Na verdade, em fotos de inverno, o nome e bem condizente, pois as casas construidas ha mais de 250 anos ficam cobertas de neve. O estilo da arquitetura conhecida como Gassho-zukuri tem os telhados em forma de maos unidos pela prece e entao, o cenario fica mesmo espetacular.Estivemos la na primavera e entao, podemos observar com muita clareza a forma de construcao de madeira e com o telhado coberto por plantas de arroz, que sao trocadas a cada cinco anos. Mesmo sendo tombada como patrimonio da humanidade pela Unesco, Shirakawa-go e uma vila de verdade, ou seja, muita gente ainda mora naquelas casas e por isso apenas algumas estao abertas a visitacao, outras se transformaram em lojas de presentes, hospedarias ou museus. As plantacoes de arroz e a fabricacao de seda tambem fazem parte da economia local.Visitamos a Kanda House, uma das 114 casas que fazem parte da vila e montada por carpinteiros de Ishikawa que dominavam a tecnica utilizada. Esta casa, particularmente, datada de metade do periodo Edo, tem em seu acabamento um ponto de destaque alem da estrutura de madeira que suporta terremotos e ventos fortes.Em outubro, acontece por la o Festival Doburoku. A festa sacra conta com os desfiles dos oratorios pelas estreitas ruas, enfeitadas com bandeiras e com muita musica e danca. No final da comemoracao, e servida a bebida em homenagem aos deuses e para todos os participantes. No restante do ano, quem visita o museu, vizinho ao santuario Hachiman, pode experimentar essa especie de sake ainda nao refinado.Templo Hachiman: Periodo Wado (708-715)Vila vista da janela da Kanda HouseAs plantacoes de arroz que sustentam as familias da vilaVista geral de Shirakawa-goServicoOnibus de Takayama saindo do terminal que fica ao lado da estacao de JR de Takayama.O bilhete de ida e volta custa 4,300 Yens e tem que ser pago em dinheiro. Cartoes de credito nao sao aceitos e nem o JR Pass.Ha agencias de turismo que fazem o transfer com guia fluente em ingles A abobora magica de Yayoi KusamaComo em um conto de fadas, uma abobora mudou o destino de um ilha de 3 mil habitantes no mar Seto Inland, onde o mar do Japao encontra o Pacifico. Naoshima tinha como principal atividade economica a pesca e o refino da materiais para industrias coordenadas pela Mitsubishi. Isso mudou a partir dos anos 80, quando Soichiro Fukutake e a Benesse Corporation - voltada para a educacao, se transvestiram de fada madrinha e resolveram transformar o local em um point da arte contemporanea a ceu aberto e que tem como icone uma abobora gigante da artista japonesa Yayoi Kusama instalada no Porto Myanoura (tem outra na praia de Gotanji).Visao do Oval de Tado AndoDesde entao, a vocacao da ilha mudou e contaminou as vizinhas Teshima e Inujima. Para entrar neste reino encantado, a viagem e longa e cheia de baldeacoes. O trem parte de Okayama para Uno Port (com uma troca) e de la pegar o ferry boat ate Naoshima. E
ja que e para curtir o baile, a experencia fica mais completa se a hospedagem for na Benesse Art Site. Os precos sao salgados, mas nada como passar a noite embalada por obras de arte. Sao 4 opcoes: Park, Beach, Museum e Oval. Neste ultimo, sao apenas 6 quartos e ligados a edificio principal por um monotrilho. Os demais hospedes, podem acessar o local apenas para um drink. Toda a ideia partiu da cabeca genial do arquiteto Tadao Ando que tambem desenhou os museus Chichu Art e o Lee Ufan, alem de ter o proprio espaco para expor o seu processo de criacao.A comparacao com Inhotim e inevitavel. A essencia e a mesma. Ambos atingem o objetivo de emocionar por meio do olhar. Se Inhotim parece ter mais obras e ser mais compacto, Naoshima espalhou o conceito pelos bairros e outras ilhas. Se em Minas, os pavilhoes sao integrados a natureza pelos jardins de Burle Marx, la o traco de uniao e o design de Ando. So que em termos de hospedagem e acesso, o Japao ganha pontos.Chichu Art MuseuFicamos dois dias la e e um tempo suficiente para se deslumbrar e aproveitar com calma todos os pontos turisticos. O transporte e feito gratuitamente por vans em horarios pre-determinados. Comecamos com Chichu Art Museum - que significa por dentro da terra. E e exatamente abaixo da superficie que esta a area de exibicao sendo que o teto e aberto para a entrada da luz natural. Em uma sala totalmente branca, ha 5 obras de Claude Monet da serie das ninfeias. Uma supresa no exterior e que o mesmo jardim esta montado do lado de fora. Nos outros espacos, encontramos obras de Walter de Maria e James Turrell - ambos tem outras obras na ilha tambem. Ja o artista Lee Ufan ganhou um museu so para ele, ressaltando sua obras em um ambiente minimalista.No Benesse House, estao concentradas a maioria das obras com destaque para Andy Warhol, Basquiat, Yves Klein, David Hochney, Bruce Nauman e Yukinori Yanagi - que tambem tinha uma obra no meu quarto - e em seu entorno, as obras espalhadas pelos jardins e praia.Aproveitando ainda a integracao com os habitantes da vila, artistas ocuparam casas vazias e criaram o Art House Project. Um dos mais impressionantes e a instalacao Minamidera, de James Turrell. Com hora marcada, voce entra em uma sala completamente escura. E convidado a sentar em um banco. Aos poucos, o olhar vai se acostumando com a falta de luz. De repente, a sua frente vai surgindo um grande painel que vai do cinza ao branco. Depois, e a vez de andar pelo salao e perceber que na verdade e um vao aberto.Ver o que nao se via, sentir o que jamais sentiu. Naoshima proporciona isso e muito mais. Isso e um final feliz. Como nao chamar isso de arte?
Era um dia quente de agosto, mais precisamente 6. O mundo enfrentava a Segunda Guerra Mundial que estava prestes a chegar ao fim. URSS e EUA estavam do mesmo lado, mas cada um cuidava de seus proprios interesses. E no meio deles, estava o Japao. E foi a cidade de Hiroshima escolhida para o primeiro uso de bomba atomica. O local do alvo tinha algumas premissas: deveria ter mais de 100 mil habitantes e nenhum americano como prisioneiro de guerra.La se foram 72 anos e mais de 140 mil vitimas depois daquele fatidico dia. Visitando a cidade em um lindo sabado de sol, so vem mesmo na cabeca a musica de Gilberto Gil:"Como aquela grande explosao, uma bomba sobre o Japao, fez nascer o Japao da paz". Hiroshima conseguiu colocar toda aquele dor e destruicao em monumentos espalhados no Parque da Paz e seguir em frente.Evidentemente e um soco no estomago ver a historia contada pelo ponto de vista das vitimas no museu dedicado ao tema. Logo na entrada, uma simulacao em 3 D mostra o exato instante da explosao da bomba e como atingiu a cidade toda em poucos minutos. Em seguida, ha uma contextualizacao do momento historico, a parte cientifica da criacao do artefato mortal, a decisao de usa-lo e por fim, o dia seguinte. O resgate das vitimas, os efeitos ao longo do ano, a restauracao da cidade e a decisao de ser um centro de paz e nao de guerra de forma que nunca mais se repita tal atrocidade. O museu estava em reforma e so estivemos na asa leste. De qualquer forma, gastamos ali mais de tres horas.Flama da pazNo parque, ha varios pontos interessantes de ver com a flama da paz que so sera apagada quando toda a ameaca de uso de bombas nucleares tiver desaparecido da face da terra, o sino da paz, o domo - unica construcao que nao foi destruida pela bomba e na epoca, funcionava como um mercado e um museu de arte e a mais interessante o monumento da paz para as criancas. Esta estatua de 9 metros traz em seu topo a imagem de uma crianca fazendo origami, mas precisamente em formato de passarinho conhecido como orizuru. E ali conhecemos o exemplo e forca de Sadako Sasaki. Ela era um bebe de dois anos quando a bomba foi lancada. Cinco anos depois, os efeitos secundarios se manifestaram e descobriu que tinha leucemia. Durante todo o tempo que esteve no hospital, ela fazia a dobradura pedindo pela cura. Foram milhares ate a sua morte em 1955. Desde entao, o orizuru se tornou um simbolo de paz e de saude. As pessoas fazem doacao e deixam por la seus proprios origamis que sao transformados em souvernirs e vendidos para a manutencao da fundacao que leva o nome de Sadako.Ainda caminhando, em direcao avenida Rijo Dori, encontramos o Museu de Arte de Hiroshima, o castelo e o templo Gokoku. Ali, tivemos a grata supresa de encontrar um grande festival na qual pudemos conhecer ainda mais da cultura japonesa com dancas e musicas tipicas.Danca
com as gueixasNosso jantar foi no agradavel restauarnte Ayur. Considerado o melhor restaurante de sushi pela Get Hiroshima, o chef Katsu merece ja esta pronto para receber um estrela do Michelin. Primeiro pela sua sua simpatia e depois pela habilidade na cozinha. O local e minusculo e sem nenhum luxo. E la tem apenas Katsu e sua assistente. Ele faz de tudo. Desde de dar detalhes da sua localizacao para o nosso motorista ate trazer a conta super justa pelas delicias que comemos la acompanhadas de varios tipos diferentes de sake. Deixamos por conta dele e experimentamos otimos sushis e ate carne. Valeu muito a pena.Chef Katsu e sua assistente no restaurante AyurVizinho a Hiroshima, cerca de 40 minutos de trem e depois 10 minutos de balsa, esta a ilha de Miyajima que tem como principal atracao o templo Itsukushima com o seu Torii dentro do mar. Na mare baixa, ainda se pode caminhar ate ele e ver as milhares de estacas que sustentam o peso . Na alta, a agua chega ate o pavilhao principal. Ainda ha mais dois templos para visitar por la: o Senjyokaku e Daiganji. Depois e so voltar pela rua Omotesando Shopping com otimas opcoes de presentes e restaurantes. Vale experimentar as ostras e comprar uma colher de mexer o arroz, souvernir tipico da ilha.O Torii no marA colher de arroz: simbolo de MiyajimaDica final: JR Pass da direito ao onibus Meipuru-pu com duas rotas circulares distintas que passa pelos principais pontos turisticos da cidade. O hotel que ficamos dentro da estacao central, o Gran Via, tambem oferece descontos para os portadores do passe.
Esqueca o sushi e o sashimi. Abra bem a boca. Apure seu paladar. Expanda a saliva com novos palatos. A culinaria japonesa vai muita mais alem do peixe cru e experimentar seus sabores nos milhares de restaurantes e mais uma forma de expandir os horizontes abertos em viagens de ferias.Em Tokyo, ha opcoes para todos os gostos e bolsos. Fomos desde os indicados pelo guia do Japao escrito pelo sushiman paulistano, Jun Sakamoto, ate as comidinhas compradas em barraquinhas nas ruas e templos da cidade. E seguindo a linha "turistas sao bem-vindos por aqui", eles facilitam a vida mostrando, nas entradas dos restaurantes, mockups dos pratos feitos em plastico e mantendo fotos nos cardapios. Entao nao tem erro. E so apontar e comer.Outro mito e que nao se encontra os enderecos dados. Mentira. Como o Google Maps e com a boa vontade dos japoneses, achamos tudo que procuramos mesmo estando escondido em andares dos edificios. Tivemos ate ajuda de um brasileiro que morava por la. Uma outra questao e a reserva. Sempre funciona, mas acabamos indo direto a outros que nos atenderam super bem. Dica importante: eles jantam cedo. O servico comeca as 17h e vai no maximo ate as 22h.Jiro: reservas com pelo menos 3 meses de antecedenciaNa ansia da experimentar de tudo e do melhor, no nosso primeiro dia de Tokyo, partimos direto para o Sukiyabashi Jiro e claro, temos com a cara na porta. O sushi mais famoso da cidade so trabalha com reservas feitas com pelo menos tres meses de antecedencia e pelo concierge do hotel. E nao tem aquele jeitinho de esperar alguma desistencia de ultima hora. Os dez sortudos diarios estao sempre por la.Enguia do Nodaiwa: uma estrela MichelinDa decepcao, partimos para o ataque. La mesmo no mesmo predio, comecamos com um aperitivo de yakitori - os famosos espetinhos japoneses, no BirdLand, com uma estrela do Michelin e com opcoes de frango da melhor qualidade.Vizinho dali, entramos no Nodaiwa, tambem uma estrela do Michelin, fizemos o primeiro prato de unagui (enguia) servido em uma base de arroz. Nao satisfeitos, encaramos ainda o menu degustacao de sushis do Kyubey, do chef Yosuke Imada. Na nossa listinha, ele foi considerado o TOP 1. Alem da simpatia do chef, os sabores que experimentamos ali ainda nos faz salivar. Para garantir o frescor dos pratos, ele traz, por exemplo, o camarao ainda vivo. Coloca o bichinho se mexendo na sua frente e sem do, tira a cabeca. Limpa. Coloca um pouco de limao e sal e te serve sem pestanejar. As cabecas sao frita depois servidas como chips. Os sushis sao servidos prontos para comer e sempre o chef orienta se e necessario acrescentar shoyu ou nao. E tem que ser uma bocada so. Assim, o sabor explode na boca.O camarao ainda vivo para ser servido. Ao lado, a simpatia do Chef Imada que mantem a quallidade do Kyubey.No almoco do dia seguinte, fomos experimentar o soba, prato tipico japonesa, que nada mais e do uma sopa com um macarrao feito de trigo sarraceno e depois as combinacoes sao infinitas.
Podem ser servidos com tempura, ovo, carne, pato, tofu. Provamos com tempura no restaurante Komatsuan Souhonke. A graca aqui e que se deve comer imediatamente para manter o fresco no melhor estilo "A Dama e o Vagabundo", ou seja chupando os fios e fazendo barulho.Os mockups para escolher os pratos sem erroNa nossa volta a Tokyo, ja tinhamos feito a reserva para o Kondo, o restaurante dois estrelas do Michelin, cuja especialidade e tempura. E ai o ceu e o limite para a imaginacao. Ate comeca com o tradicional camarao e depois partimos para uma sequencia de peixes, ourico, legumes como aspargo branco, folha de lotus e o grand finale com uma grossa fatia de batata doce que ficou no oleo - de pieixe, diga-se de passagem, por 30 minutos. O chef Kondo tem tanto dominio da tecnica que ele empana o ingrediente, coloca para fritar e fecha os olhos para descansar. No momento correto, ele retira e serve sem se preocupar com o oleo. E tao sequinho que coloca direto no balcao de madeira e nao mancha e nem escorre.A dupla Mirai e Kondo que nos serviram o melhor tempura do mundoSaindo de Guinza, experimentamos o Banzaian Teppan Bar para provarmos o "churrasco" japones. Feito na chapa, na frente do balcao, o chef Kenji Nomoto nos fez experimentar diversos tipos de carnes sendo a mais conhecida o wagyu beef. O sabor em nada lembra as carnes brasileiras ou argentinas. Elas possuem muita mais gordura interna e sao marmorizadas. O atendimento e muito simpatico e que nos fez sentir em casa foi a pizza servida como aperitivo. Esses japoneses sabem agradar um cliente :)O chef Kenji Nomoto e sua grelha para assar as carnesPor fim, a nossa ultima noite na cidade foi a pior em comida. Escolhemos aleatoriamente o Black Horse em Shinjuku. Pedimos ajuda a um local que nos sugeiru um mix de carne e legumes que sao grelhadas na mesa - tipo fondue. Tudo foi ruim...alem de sair com o cabelo defumado. Considerando o bairro, nao podemos pensar que ali os restaurantes estao se importando com a comida e sim com bebidas e o fluxo de gente fazendo turismo sexual. Apesar da ma experiencia final, o frigir dos ovos, e que Tokyo e uma das melhores cidades do mundo para comer. So prepare o bolso. O que e bom, custa caro :)