extrai-se por pressao 30a 50% de oleo o qual a 15oC tem 0,960 a 0,964 de densidade; o indice desaponificacao e 181; o de congelacao-18o e 84 de iodo. E soluvel no alcool e no acido acetico cristalizavel einsoluvel no eter de petroleo. Referido oleo e composto por esteres deglicerina, misturados com triglicerideos.Citado em antigos textos sanscritos,assim como pela Biblia. Tambem nos Papiros de Ebers (1.500 anos a.C.) Na GreciaAntiga, usavam-no com o nome de aporanoe tanto os egipcios como os cartagineses dele fizeram uso. O oleo foiencontrado nas piramides do Egito, com cerca de 4.000 anos sendo, provavelmente um dos componentespara a mumificacao.Sao multiplas as suas finalidades,tendo sido empregado na iluminacao por muitos povos, desde a Antiguidade. Cercade 400 itens sao resultantes do processamento do oleo de ricino. Na Medicinatem aplicacoes remotissimas e a ricina, umaglucoproteina que contem uma albumina toxica, torna-o purgativo, apos serhidrolisada pela lipase do duodeno, liberando acido ricinoleico de efeitocatartico. Alem da ricina contem umalcaloide ricicina, fitotoxicospresentes no oleo e na torta. A ricina euma glicoproteina formada por duas correntes: uma que inibe a sintese deproteina, levando a morte celular e a outra que serve para ligar a proteina asuperficie da celula. A ricicina,alcaloide altamente toxico e encontrado nas folhas e nas sementes. O oleo dericino contem tambem oleos oleicos, linoleico, estearico,linolenico, palmitico, acido dihidroxistearico, riglicerideos, acidoricinoleico, lipase complexo alergenico. Tratadas a vapor, as toxinas ficamdesnaturadas.Os residuos dobeneficiamento contem, em media, 1,91% de acido nitrico; 0,28% de oxidofosforico e 3,02% de potassio.Constituem excelente adubo.A extracao do oleo podeser feita a frio e a quente, por compressao. O oleo com finalidadesindustriais e extraido a quente,enquanto o medicinal e a frio. As bagas tem cerca de 50% de oleo e seurendimento pode chegar a 60% em climas quentes e menos de 50% em climastemperados. No processo da extracao pelocalor ou com calor combinado com exposicao a alcaloides, obtem-se subprodutosusados na fabricacao de perfumes ou acidos empregados na sintese de resinas eplastificantes. O oleo possui 1,6% deacido fosforico, 5,2% de oleo; 49,4% de fibras e carboidratos; 15% de cinzas e9,1% de agua. Apos processamento quimico especial para eliminar as toxialbuminasque contem, torna-se uma forragem concentrada e de excelente qualidade, usada para engorda de porcos.O oleo possuicaracteristicas quimicas que o tornam especial, pois e composto quase 90% deacido ricinoleico que contem uma hidroxila que o torna soluvel em alcool abaixa temperatura. E muito viscoso e com propriedades fisicas especificas. OBTENCAODO BIODIESELO ramo da Quimica que usa a mamona como materia-primadenomina-se Ricinoquimica e e muito diversificado. A possibilidade de producaode biodiesel criou um novo mercado, absorvendo grande parte da producaomundial, alem da importancia social poisemprega muita mao-de-obra de trabalhadores rurais, principalmente no plantio,controle de ervas daninhas e na colheita.O biodiesel e um combustivel similar ao diesel derivadodo petroleo, com a vantagem de ser extraido de oleos vegetais, portantorenovavel, obtido de fonte limpa e segura, em grande quantidade e por precorazoavel. Produzido em pequenas usinas a partir da reacao de transesterificacao,resultante da mistura de oleo com alcool em presenca de um catalisadoralcalino. O alcool pode ser etanol ou metanol, dando-se preferencia para oetilico,