(estrogeno e testosterona), sendo por esse motivo produzido em nosso proprio organismo, principalmente no figado. O colesterol tambem pode ser encontrado em outros alimentos de origem animal, como carnes, leite, ovos, etc. Mesmo exercendo funcoes extremamente importantes em nosso organismo, o colesterol em excesso pode fazer mal, trazendo muitos disturbios a saude e proporcionando consequencias graves.Em nosso sangue sao encontrados dois tipos de colesterol, que possuem a mesma estrutura molecular. Eles se diferem apenas quanto as proteinas sanguineas que realizam o seu transporte. Quando associado as proteinas, o colesterol pode formar o LDL (LowDensity Lipoprotein - lipoproteina de baixa densidade) e o HDL (HighDensityLipoprotein - lipoproteina de alta densidade).Caso haja excesso de colesterol no sangue, acontece uma reducao na captacao do LDL pelas celulas e, consequentemente, um aumento da concentracao de LDL no sangue. Quando em altas concentracoes no sangue, o LDL comeca a se depositar na parede dos vasos sanguineos, causando a arteriosclerose. Por esse motivo, o colesterol que se associa as proteinas formando o LDL e tambem conhecido como colesterol ruim.A necessidade de habitos saudaveis para o nosso dia a dia sao fundamentais na busca pela saude, mas essa pratica nao deve ser feita apenas esporadicamente, mas sim com frequencia (para toda vida). A adocao destes habitos saudaveis tem por objetivos a manutencao da saude fisica e psicologica, aumentando a qualidade de vida. Fazem parte dessa rotina orientacoes nutricionais e um planejamento alimentar adequado, vamos ver algumas dicas gerais:Orientacoes para controle do colesterol alto: - Evitar o consumo de alimentos gordurosos como empadoes, tortas, e quiches, frituras e molhos cremosos;- Procure retirar a gordura aparente das carnes e a pele do frango, antes do cozimento;- De preferencia aos peixes, aves (peito de frango) sem pele e carnes magras (cozidos, assados ou grelhados). Reduzir e limitar o consumo da carne vermelha, carne de porco, miudos, carneiro, frios e embutidos, camarao, marisco, frutos do mar e frituras em geral;- Prefira o leite desnatado, iogurte desnatado, queijo branco, queijo tipo cotage e ricota. Evite o leite integral ou alimentos que o contenham, manteiga, creme de leite, chantilly, queijos gordos (prato, provolone, muzzarela, etc.) e requeijao integral;- De preferencia a pao, macarrao e arroz integrais, leguminosas (feijao, soja, lentilha, ervilhas) e cereais integrais (aveia, trigo, centeio, cevadinha). Reduzir e evitar tortas, bolos, biscoitos amanteigados ou recheados, bolachas e doce sem geral;- A aveia e um dos alimentos que mais ajudam a diminuir os indices de colesterol no sangue! Coma em torno de 2 a 3 col. de sopa ao dia, do farelo, em sucos, mingau, sopa ou feijao;- De preferencia aos oleos insaturados, principalmente de girassol ou oliva. Reduzir e evitar banha de porco, margarina e manteiga em excesso. Requeijao light pode nao ser tao gorduroso mais e tao artificial que nao compensa. O ideal e usar o azeite de oliva no pao, geleia, mel, tahine, tofu ou uma manteiga pura chamada ghee, mas tambem sem exageros nas quantidades;- Evite o consumo de alimentos industrializados como biscoitos, sorvetes, margarinas, salgadinhos, ricos em gordura vegetal hidrogenada, que aumenta as taxas de colesterol no sangue;- Aumente