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por Deus, no seu mais belo quadro chamado Noite, cercado de vaga-lumes penso em voce, e cada bichinho tem um significado no meu coracao perdido e no meu olhar apaixonado, deixa eu te contar? que o brilho do teu olhar me ilumina mais nessa noite, do que todas as estrelas e o luar, que existem pelo simples motivo de me lembrar, que tenho um motivo pela qual lutar.Ao nascer o sol, e sempre uma dor, enquanto acordo o cavalheiro poeta outra vez atacou, as palavras te encantam, os teus olhos brilham, a espada me fere e ao sangrar eu penso cair, sumir... Ah, como eu queria ser grande, mas sou pequeno, como queria ser Quintana e sou Cintra, como eu queria voce, mas nao sei escrever... De tudo que carrego, da espada fraca, da armadura surrada, de um grande cavalheiro, so me resta o coracao, a honra e a emocao... Alimentado por um amor tremendo, um olhar verdadeiro, um sorriso perfeito, meus erros e seus blinquedos, uma princesa e seus medos, um menino por um beijo.Apareca na janela meu amor, sou cavalheiro brasileiro e estou com saudade daquele samba, daquele nosso jeito festeiro, meio bobo e meio caseiro, caretas para tantos e viajantes para nos, cantamos alto e sua voz nao foi contralto, foi meu soprano, foi minha musica, um momento de beleza, sem tristeza, minha Plincesa, e nos vidros fechados que nao se abriam e ate te incomodavam, nao deixamos escapar nada, vivemos tudo e a graca nao esta no tudo mas sim no vivemos, me sinto vivo por ti!Agora, que esta ai sozinha nesta torre, esperando quem vai chegar primeiro e bater a janela do seu coracao, para cuidar de ti e da flor que e o amor, Toc, Toc, Plincesa estou aqui... Abra a janela por favor, cheguei primeiro, mas em breve o cavalheiro escritor esta ai, com sua espada de palavras e ainda que minha armadura de sonhos nao resista, ainda que o menino caia, ainda que minha pobre espada nada possa fazer, Abra a janela, e me deixe te amar, pois so os teus olhos me inspiram, e por ti vale lutar, lutar pela flor, que o menino chama de amor.Sobre a vida um sonho, sobre nos amor!
E Julhotambem invernoas folhas secamos dias aquietammeus sentimentos afloraminspiracao que silencia o poeta mortalmas fala alto e grita um amor eternalMeio do Anoe em todos segundos que completaram essa translacaobateu saudadee que clicheeu pensando em voceate sonheime censureicensurei no olharmas principalmente nas palavraso que fala mais do que euse falo somente eu?Nao quero respostamas me pergunto e me respondoparo no segundo que te perdeue volto nas palavras que respondeurasgado, sem fronha ou afagoe novamente me calo.........o silencio me faz pensar altomas minhas ideias nao correspondem aos fatose a cada passo de contradicaovai se perdendo um coracaoque nao sabe as horas e a oracaoque possa abreviar essa rotacao...roda o mundoroda a vidaroda viva para parecer Chicomas nessa poesia roda mesmo a saudadeque invadecom a invasao do teu sorrisoque em uma imagemascendeu a luz que me aqueceuno inverno sempre escuro de quem te perdeu.E Julhofriopoesia vilde quem te viusorriue sentiu! No momento certo as palavras cairao sobre o papel, e cairao perfeitas, no tempo certo. Nao questiono de onde vem minha inspiracao, porque ela sempre sabe o que fazer, o que escrever, entao nao preocupo. Enlouquecedor sera para mim o dia em que tentando expressar sentimento, me falte as palavras.Poderia a fonte de inspiracoes cessar de manar o seu mel inspirador? Seria insuportavel minha dor. Como cristao jamais escolheria a morte, mas a cobicaria como um trofeu em cada instante da vida. A divina inspiracao faz de mim um viajante, me faz viver as mais divertidas aventuras, e me faz agoniar nos mais profundos sentimentos, com ela sou dono mundo, filho de um fundo de quintal de um passado abandonado, um menino que nao foi amado.Inspiracao nao me falta, me falta palavras, podem culpar o meu fraco embasamento cultural se quiserem, mas eu lhes diria sem temores, quando falamos de palavras, elas mesmo pintam suas cores. E que maravilhosa aquarela me fazem ao final de uma escrita.Desejaria sua va filosofia que as coisas mudassem com a mudanca de um numero? O escritor aqui escreve de seu mesmo banco, e de seu mesmo teclado, nada mudou. Olhei para mim mesmo e so dei conta de um ano a menos, anos que se tornam cada vez mais significativos ao passar de sua idade. Um idoso, experiente de vida, farto de filhos e netos, e agradado pelos alvos cabelos brancos de sua senhora, jamais trocaria um ano de sua vida, por uma pilha de papeis ditos de valor. Ele ve alem disso! Queres tu trocar um ano por uma lagrima?Desejamos tanto. Mas faremos quanto? Vivemos o simples reflexo de nosso atos. Queres melhora? Melhore. Queres que sonhos se realizem? Sonhe, sem sonhos nao ha realizacao. Queres um mundo melhor? Faca de si mesmo uma pessoa melhor, o mundo e feito de pessoas. Pessoas, pequenos seres de um gigante universo. Mas e meu universo. Seu universo. O universo e unico. O mundo tambem. Pessoas nao. Pessoas nao sao unicas. E mesmo que os romanticos digam insubstituiveis, eu digo com prazo de validade. So me irrita o fato dos podres nao serem descartados.Nao me alongarei em mais um paragrafo
pois nao sei porquanto tempo me servira a agua da inspiracao. Mas lhe digo meus caros leitores, jamais morrerei sem o minimo dela. Pois espero que ate da morte me venha um belo poema. E que haja tempo de escrever. No momento certo, eu pedirei as folhas na mao, e sem tempo para inspiracao dizer a sua opiniao, eu comecarei a minha ultima cancao: "Quando Para o Coracao!"
Queria o poeta deixar de amarMas amouNao queria sorrirMas SorriuO amor renasceuMeu corpo tremeuComo vou te explicarse so sei te amarO mundo calouO coracao falouO Tempo parouQuando voce me olhouMenina que cantaEncantaDas palavras exacerbadasDos olhares e das risadasQuem dera minha vidaFosse cantada por tiQuem dera sua vozFosse o unico som a ouvirA distancia que nos separaNao mede o tamanho do meu amorPor voce eu viro o mundoNo preto e branco eu faco corO teu beijo me mostrou a eternidadeE foi doce, foi suaveAo fechar os olhos seguro tua maoE num piscar de olhos transborda o coracaoMenina que brincaDos meus "R" faz "L"Da minha tristeza, belezaDe um sonho, certezaA mais linda musica escuteiUm anel eu te deiSua mao segureiMeu amor eu jureiE velhinhos vao contaraos netinhos que estao a mesaA historia que comeca...Com um bobo e uma "Plincesa". Palavras... Quanto tempo minha amiga? Ainda poderia haver inspiracao a esse pobre escritor? Nos ultimos meses achei que nao, acreditei ter acabado nossa historia; mas das simples coisas da vida surge uma coisa chamada amor. Amor que eu defino como loucura, loucura estranha que arranha.Louca menina que faz descobrir o tamanho da insanidade, que faz noite dia e dia noite, nao dorme. Define nosso proprio fuso horario, escreve um novo vocabulario, faz das vulgares palavras brincadeira, me faz rir sem peneira.Quantas vezes e preciso se falar pra conhecer uma pessoa? Dias, Meses ou Anos... O escritor diz: dedique sua noite a uma flor e ela te mostra o seu perfume. Viciante como uma droga, ela muda a rotina, os sentimentos desatina, e uma mulher que parece menina, bate saudade dessa minha mais nova amiga, que mostrou que sabe curtir a vida, pensadora, sonhadora e louca? Talvez um pouco louca!Amizade que cresce floresce daquele tipo que a gente nunca esquece... amor a primeira vista? Pode rir. Porque eu nao paro de sorrir, sou menino, sou poeta entao nao ligue para os meus devaneios. So preste atencao no meu anseio: voce na minha vida!Se passarem os dias e a nossa amizade esfriar, tem vela na terceira gaveta e os fosforos voce pode encontrar na prateleira. Aprendi amar, jamais a esquecer, por isso nunca quero ver voce sofrer ou chorar e se acontecer tal enfado amargo, eu estarei ao seu lado.Ajudou sim, ao pequeno menino voltar a sonhar, escrever e brincar. Por isso nao se esqueca que Te Amo minha mais nova amiga, que respira por uma narina. Eram duas criancasE suas facanhasUm pouco mimadasPrecisando ser amadasEm dois reinos distintosDe reis esquisitosQue nao veem cor na emocaoE esquecem o coracaoMuito longe sonharam se encontrarNas estrelas tentavam acharO pequeno motivo pra nao deixar de amarEncontrar um viver No proprio morrerMas o destino meio brincalhaoRecebeu do Pai uma autorizacaoE sem muita firula promoveu um encontroQue coloriu de azul esse contoPorque Deus e meninoNosso encontro divinoE sobre as terras de um novo mundoAs duas criancas tem medoDos seus frageis sentimentosEstragar o momentoMas imagine agoraO nosso proprio reinoDe fuso horario estranhoDonos do tempoCultivando o amorReis de si mesmoJuntos contra o mundoCriancas que brincam e amamNao dormemE tudo comeca com aquele bom diaQue
nos enche de alegriaVoce e minha princesaVai ser minha rainhaConstruiremos juntosO nosso reinadoCheio de voce e euJulieta e RomeuE eu termino sem fimPara que voce lembre jaQue cabera ao nosso amor o eternoOu nao da...
Tapa na caraBomba pra quem reclamaGas de pimentaPra quem aguentaEstudante terroristaQue nao tem medo de policiaNao enxerga um parcaAtras de uma fardaSoldado chega em casaAbraca um filhoDiz que bateu em bandidoSomos dos animais a desgracaPois cacamos na "selva"Nossa propria Raca! E e assim aqui, que todos os diasEles vao para o seu matadouro diarioComo um gado bem domadoEnterrar seus sonhos e passadosPois bem sabemos que o sonhos so se realizamPara quem monta em um importadoAntes cavalos e hoje carrosFato e que meritocracia nao e para quem querE capitalismo sao so as redeas para nao ser o que se querFeche os olhos criacaoPara o silencio dos trensRumo aos campos de concentracaoAntes regada a tristeza da extincaoE hoje aos aparelhos em sua maoSomente os tuneis ainda os fazem olhar para o ladoO sinal caiuO olhar e frioViver no mundo se tornou a ultima opcaoQuando se tem o "Globo" na mao....E globalizacao...Meu sinal voltaEstou de voltaDe volta a rede Mas nao de volta ao mundoColoco ele no bolsoE Olho ao meu redorSo eu fiquei aliTodos voltaram para aquilo que queriam serE concluo que e muito dificil viverOnde todos ja escolheram morrerMe rendo ao cenarioE sigo muito bem treinadoAo destino tracadoPois para um artista domadoSo resta o sabadoSonhos vendidosSonhos compradosE um mar de fracassoE nao vem me dizerQue o povo nao e esforcadoPorque meritocracia para mim...E papo de abastado! Decidi.A flor deixar.Nao quero amarNao sei brincarMe fez chorarDecidi.Deixar pra trasSentir a pazViver mais.Sonhar mais;Mais que voce.Se a flor falasse.Talvez parasse.Talvez voltasse.Amasse.Amasse a florQue guardo comigoComo um amigoNo canto perigoSeu cheiro respiro.Suspiro.Vejo a rosaQue vida nao tem maisMas meu sentimento trasSeu valor e impagavelE seu cheiro ainda vive.Ainda vive.Ainda vive em mim.Mas hoje olho para as petalas.Mortas.Assim como desejo meu amor.Que se foi como a florCom toda minha dorTristeza e dorQue tento com ardorEsconder com a cor.Amarela.Cor da flor.Causadora das dores.Enlouquecedora de sonhadores.Guardia dos amores.Que fez eu assistir com tristeza.O Partir das Flores. Ele era meninoe nao sabia amarEle era meio bobotambem nem sabia voarEle gostava de cordase ate sabia tocarEle tinha um medoate que decidiu amarEle tinha um violino e um violaotinha a musica como paixaoso lia partituras ate conhecer um livro bomEle entao conheceu ela sem saber o que era amarEla o ensinava sobre o amorE ele a ensinava a assobiar Tenho praticamente dois meses sem postar! Mas gente, que houve comigo? Nao sei dizer ao certo, tenho feito o mesmo de sempre, estudando muito mais que ultimamente, outras coisas acabaram ocupando meu tempo e novos objetivos e desafios surgiram na minha vida. Hoje eu fiz uma super faxina na cozinha (e no resto da casa), assisti Julie&Julia e peguei os livros de receitas para escolher uma receita bem legal para o sabado - dia de cha, mas ainda estou entre duas delas. Tudo isso me fez refletir muito sobre o papel desse blog na minha vida. E como ando conduzindo a minha vida. O blog serve como um suporte, como um desafio. Ultimamente nao tenho me desafiado muito na cozinha e tive uma crise de chorar e tudo. O bolo ficou muito mole e
partiu, faltando duas horas para o aniversario do meu pai e me senti pessima. Todos tentaram me animar, mas nao consegui levar o bolo quebrado pra festa, nem tive vontade de fazer outra ganache e consertar.... enfim, morreu mesmo no bolo pronto, comprado por um tio. Eu sendo eu mesma e exigindo de mim muito mais que todos. Cozinho todos os dias, so que as mesmas coisas que cozinho sempre e ja publiquei aqui, entao cade a graca?Na terca-feira fiz um o bolo de canela, amendoas e passas brancas, strogonoff de frango, rocambole e enroladinho de salsicha, nao publiquei nada, nao fotografei nada. Eu estava numa vibe tao louca, que so cozinhar loucamente resolveria! E hoje foi tudo simples, cafe com bolo, frutas, arroz, grelhado, creme de batata com frango, torradas...Pensamentos sobre manteiga, sobre que me amam e demostram tanto esse amor, outras nem tanto assim... Telefonemas inesperados, incertezas sobre o futuro, insegurancas e desejos eu resolvi voltar. Mesmo sem receita, mesmo so com que estou sentindo... A receita da felicidade que cada um interpreta de um jeitinho, mesmo ela sendo simples, bastando apenas mudar um tempero aqui, trazendo sua bagagem consigo e tornando tudo tao pessoal e inesperado, como qualquer outra receita de sucesso.Pao com OvoBon Appetit
Muitas vezes fazer o basico e uma tarefa complexa. O ponto certo, o tempero ideal.... E precisamos separar de vez as palavras frango e insosso! Frango e uma delicia, minha gente. Basta so marinar e preparar direitinho. Marinar e a parte simples, sal, limao, pimenta-do-reino. Espera 20 minutinhos e pronto.Leve uma frigideira antiaderente ao fogo medio. Regue com 1 colher (sopa) de azeite e, assim que aquecer, junte a manteiga. Quando derreter, coloque os files de frango para dourar e nao mexa. Apos 3 minutos, verifique o ponto levantando o file com uma espatula (evite furar o file com um garfo). Vire de lado e deixe dourar por mais 3 minutos. Acrescente um pouco de agua, para fritar e cozinhar tambem.Esse molho que servi foi mostarda e mel, uma parte de cada para o equilibrio perfeito. E ai comeca tudo de novo. E conhecer, conversar. Acho uma delicia! Adoro quem nunca comeu da minha comida. Fico feliz, lisonjeada, ansiosa com toda a expectativa de receber o novo, sabe? E eu estou curtindo demais isso. E planejar o cardapio, a entrada, prato principal, abrir um vinho gostoso e comer uma sobremesa deliciosa. Sou eu. Antes de tudo isso, fiquei folheando meu livro enorme do Panelinha para escolher uma sobremesa linda para o almoco da minha irma, que esta indo pra BH fazer doutorado.E tao estranho isso, outro dia ela era tao pequena e agora ela e um sucesso. Eu estou tao triste e feliz ao mesmo tempo, nem sei explicar direito. Salvador esta tao pequena para o talento dela, que esses quatro anos de Doutorado vao ser apenas o comeco e vai ser muito estranho nao te-la aqui. Bom, deixa eu passar a recita porque meus olhos ja estao enchendo d'agua.Gosto de fazer pates e cremes com Catupiry ou Iogurte Natural, nao sou das mais chegadas em maionese. Tem muita gordura e pouco sabor, acho que acaba nao valendo a pena, no fim das contas. E como o jantar era Lasanha, mais pesado, optei por uma entrada mais leve. Fiz torradas comuns, utilizando pao de forma e e um cortador para biscoitos redondo, porque a beleza tambem poe a mesa. Para o creme, basta apenas misturar bem os ingredientes, ate ficar uniforme. Coloquei o creme sobre a torradinha com uma colher de sobremesa, e decorei com coentro e azeitonas. Essa receita rende 16 unidades e eu usei 4 fatias de pao. A mesa ficou super linda e saiu tudo como o planejado.O Creme de Catupiry:3 colheres de sopa de catupiry2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgemSal cebolinha picada E tem coisa melhor pra animar uma meninha triste (eu) que chocolate? Nao tem. A semana foi puxadissima, alias, as ultimas semanas foram bem complicadas. Escolhas loucas, acidentes, febre... enfim. A estagiaria mais mara do mundo, Simone Brasil, estava louca atras da receita de brownie dos sonhos. Quando os problemas aparecem, corro logo para o livro de receitas, pra relaxar e pensar na melhor maneira de resolver tudo. Se funciona? A ansiedade diminui e consigo enxergar melhor as coisas, entao, funciona pra
mim. Acho que cada um acaba buscando seu jeitinho de resolver as coisas.Tomei mundos de cafe tambem esses dias todos e dei uma parada (comecando hoje). A receita de brownie e uma coisa dos sonhos mesmo. Crocante, macia e cheirosa que so ela. Usei chocolate amargo - 53% cacau - e tudo ficou equilibrado. Usei Amendoas, castanha do Para e Avelas, que eu tinha na dispensa. Ai voce usa o que tiver na sua, desde que some 170g.Ingredientes:200g de manteiga170g de chocolate meio-amargo3 ovos1 1/2 xicara de acucar2 xicaras de cha de farinha de trigo1 colher de cha de fermento170g de nozes, castanhas, avelas ou o que voce tiverPreaqueca o forno a 180 e unte uma assadeira com manteiga e farinha porque o e jogo rapido para preparar. Faca um banho-maria para derreter o chocolate, voce aquece a agua ate que comece a formar bolinhas de fervura e desliga. Ai encaixa a outra panela, com o chocolate bem picado e mexe ate derreter. Depois, mistura a manteiga e reserva.Na batedeira, junte os ovos e o acucar ate formar um creme bem fofo. Com a espatula, misture o chocolate e a manteiga bem aos poucos, por causa da temperatura. Se jogar de vez, cozinha os ovos e perde o ponto.Faca o mesmo com a farinha de trigo, o fermento e depois acrescente as castanhas. Transfira para a assadeira untada.Para assar, e cerca de 20 minutos e todo o segredo esta ai. Vai formar uma crosta por cima e ficar bem umido tambem. A aparencia e de bolo cru. Pronto.Pra servir quentinho, com sorvete, tem que esperar esfriar e esquentar novamente porque ele precisa de um tempo para ser desenformado. Ok?A Receita e da Rita Lobo, do meu livro Panelinha, Receitas que funcionam.
Meu dia hoje comecou mais ou menos assim, com biscoitinhos caseiros para animar o dia. Adoro biscoitos feitos em casa, com cortador e tudo mais. Bem lindos, logico. Hoje de manha, foi so preparar um cha silvestre e pronto. Bom Dia pra todo mundo!Ingredientes1/2 xicara (cha) de acucar200 g de manteiga 3 xicaras (cha) de farinha de trigoraspas de 1 limao1 colher de sopa de melmanteiga e farinha de trigo para untar e polvilharUnte tres assadeiras grandes com manteiga e polvilhe farinha de trigo e depois misture todos os ingredientes ate obter uma massa lisa. Abra a massa e com o cortador da sua preferencia, faca os biscoitos, enquanto isso, preaqueca o forno a 180oC. Depois transfira os biscoitos para as assadeiras, lembrando de deixar espaco entre eles para que nao grudem ao assar e asse por 15 minutos ou ate que estejam dourados.Depois de prontos e frios, usei cobertura para chocolate branco com o saco de confeitar e decorei com raspinhas de limao. Essa receita e do programa "Brasil na Panela", do canal Bem Simples. E eu amo tapioca, nao e novidade para ninguem. E e um aperitivo super delicioso, que vai muito bem com uma cerveja gelada, em dias de calor. Mesmo com o verao no finalzinho, o sol nao se tocou de nada disso e continua o maior calor de doido em Salvador. Aposte nesta receita diferente e facil de fazer para receber os amigos.500ml de Leite2 xicaras de tapioca granulada100g de queijo parmesaosal a gostoAqueca o leite com o sal, antes de levantar fervura adicione a tapioca e mexa para hidratar bastante. Quando a tapioca estiver amolecendo, cerca de 5 minutos, adicione o queijo e mexa ate derreter completamente. Transfira para um refratario. Depois de fria, cerca de 30 minutos, corte em cubinhos e frite em oleo quente, ate dourar. Casa cheirosa, pao no forno, fim de tarde gostoso. Estudar com um pao caseiro e fresquinho e tudo de bom no mundo. Combina com cafe, ne? Vou parar de dizer que vou parar de tomar cafe porque ta obvio que nao vou parar. Entao, estou so diminuindo o cafe. Mas nesse dia estava fazendo muito calor e fiz um suco de abacaxi e ficou uma delicia tambem. Meus estudos estao uma coisa de doido e minha preguica esta dando espaco a forca de vontade. Fazer pao e so paciencia, e so cuidado. 2 tabletes de fermento biologico1 e 1/2 colher de acucar1/2 xicara de leite morno1/4 de xicara de azeite de oliva1 ovosal a gosto175g de farinha de trigo20g de gergelim negrofarinha suficienteMisture o fermento com o acucar ate formar uma pasta. Acrescente o leite morno e deixa descansar, coberto, por cerca de 10 minutos. Depois, o azeite, o ovo, o sal e por ultimo a farinha. Deixa fermentar por 40 minutos. Vai acrescentando farinha aos poucos misturando, amassando bem, ate soltar das maos e ficar um pouco elastica. A quantidade de farinha e variavel porque deve soltar das maos e atingir o ponto elastico. Deixa descansar por duas horas, passa para a forma e coloca o gergelim
E ai, gente linda? Como vao os preparativos para a Semana Santa? Vou dar varias sugestoes de pratos principais e sobremesas bacanas pra servir na reuniao de familia. Essa receita e tipica do Norte de Portugal. Originalmente era preparada para provar o azeite na epoca da sua elaboracao no lagar, local de prensagem das azeitonas. O nome "Lagareiro" e uma referencia a tradicao.E logico, que tem meu aniversario chegando, bem na sexta-feira santa, entao vao preparando os pedidos para as CONVERSAS DE ABRIL. Para quem nao conhece, para celebrar meu aniversario, faco receitas favoritas dos leitores e amigos e publico no blog.Vamos comecar de Bacalhau entao, ne? Bacalhau e jogo na Semana Santa. E tem varios jeitos de servir, saladas, prato quente, enfim uma variedade enorme. O truque para demolhar e usar agua com gelo, e sempre que trocar, acrescentar mais gelo. 24 h e o ideal, mas voce vai avaliando o tanto de sal.Bacalhau800g de bacalhau dessalgado e cortado em 4 pedacos8 batatas pequenas8 mini cebolas 6 dentes de alhoSal grosso a gosto1 pimentao verde cortado em tiras1 pimentao amarelo cortado em tiras1 pimentao vermelho cortado em tirasAzeite a GostoVinagrete2 tomates cortados em cubos1/2 cebola picada1 pimentao verde picadoazeitevinagre de vinho brancoazeitonassalsa picadaColoque as batatas, cebolas e o alho no refratario e leve para assar, temperadas com sal grosso e regadas com azeite, cobertas com papel aluminio por 15 minutos. Depois, acrescente o bacalhau na travessa, acrescente os pimentoes e leve novamente ao forno novamente, por mais 10 minutos, dependendo da espessura do bacalhau. Prepare a vinagrete, misturando tudo e temperando. Tem coisa mais leve e gostosa ao mesmo tempo? Nao tem. A culinaria francesa e mesmo um encanto. E incrivel como ovos, manteiga, leite e farinha de trigo se transformam em coisas maravilhosas e perfeitas. Realmente, um encanto! E sufle de queijo e realmente uma perfeicao, nesses ramequins que deixam qualquer receitinha linda para levar a mesa. Ahhh! Pra mim nao e qualquer noticia que abala o coracao!Unte os ramequins com manteiga amolecida e queijo ralado bem fino (Parmesao honesto pra voce brilhar)1 1/2 xicara de cha de queijo mussarela ralado5 claras3 gemas1colher de sopa de manteiga1 colher de sopa de farinha de trigo1/2 xicara de leitenoz moscada a gostosal e pimenta-do-reino a gostoNuma panela, aqueca a manteiga e, depois de derretida, a farinha de trigo. Deixe cozinhar por dois minutos, retire do fogo e coloque o leite de uma so vez, mexendo bem para nao empelotar. Tempere com a noz moscada, o sal e pimenta-do-reino. Junte as gemas e misture bem.Bata as claras em neve, ate ficarem brancas, nao pode ficar muito duras. Depois, misture ao creme e o queijo, vagarosamente, para nao quebrar as claras e manter a leveza do prato. Despeje nos ramequins untados e leve para assar em banho-maria. Aqueca a agua antes de colocar na assadeira, para ganhar tempo. Pronto, nao abra mais o forno ate ficarem dourados. Lembre-se de servir logo, pois eles murcham depois de frios. Antes de servir, removi um pouco do sufle com a colher e recheei com uma colher de