Este glace eramuito usado antigamente, mas vieram os cremes prontos, industrializados que sose acrescenta agua, bate e pronto. Mas nada se compara ao glacezinho da antiga,com aquele gostinho de limao HUMMMM. Uso num bolo Retro de Fecula de Batata comrecheio de leite condensado cosido com ameixa que faz sempre muito sucesso. Etambem para cobrir bolachinhas, cupcakes , etc.Vai fundo mocada.Voce que gosta de fazer suas sobremesa e usar seus talentos em ocasioes especiais,tenho certeza que vai arrasar. GlaceRealIngredientes2 claras em neveSuco de um limaoAcucar impalpavel suficiente para dar ponto de creme espesso. Corantes comestiveis em gel de sua preferencia.Modo de preparoBater as claras em neve, adicionar o limao, batermais um pouco e adicionar pouco a pouco o acucar ate obter o ponto desejado. (Elenao cai da colher).Adicionar corante em gel, sempre colocando pouco apouco ate obter o tom desejado. Lembre-se de que depois de feita, a misturaescurece um pouco e a cor fica mais forte.Tenho um segredinho. Coloquei uma colher deemulsificante para sorvete e o glace ficou muito bom para confeitar sem alteraro sabor. Boa dica pra voce que comercializa. BOM APETITEVerifique tambem no Site abaixo detalhes sobre estareceita.http://entretenimento.r7.com/receitas-e-dietas/noticias/aprenda-a-fazer-glace-real-para-decorar-bolos-20100419.html Pessoal, esta e uma receita adaptada, mas com todos osingredientes e simbologias originais. Mas o que esta valendo e que e um bolopara surpreender suas visitas e que podemos comer o ano inteiro e nao so notempo do Natal e Dia de Reis. E uma delicia com cha ou cafe, sucos e refrigerante.Parece um bolo dificil e caro, mas nao e. Sao muitosingredientes mas, sao poucas quantidades, e se voce nao tiver uma fruta ououtra nao tem problema. Voce poe um pouco mais da fruta que voce tem ou naocoloca nada. Se nao tiver nozes, troque por castanhas do Para. Comprepouquinho, 50 gramas de cada fica legal.Tenha um pouquinho de paciencia, faca tudo com carinho, quedessa forma nao tem como ficar ruim....BOLO DE REISIngredientes:Massa200gr de manteiga,4 ovos (Separadas as gemas e as claras em neve),4 xicaras de farinha de trigo ( Peneirada),1 colher de fermento em po ( peneirada junto com a farinha de trigo),1 lata de leite moca4 colheres de rum ou essencia misturadacom 1 xicara de agua (sequiser use conhaque misturado com um pouco de agua)1 12 xicara de frutas cristalizadas ,ou oquanto queira,separe um pouquinho para a decoracao 1 xicara de damasco e ameixas pretasbem picadinhas, ou o quanto queira1 xicara de uvas passas, ou o quantoqueira1 xicara de nozes bem picadinha1 pitada de sal1 prenda (metal), uma moedinha, uma imagem, pingente, etc. embrulhadinha em um papel aluminio, ou papel manteiga (sequiser fazer a brincadeira do Dia de Reis).Cobertura2 xicaras de acucarde confeiteirosuco de 1 limaocerejas e um pouco defrutas cristalizadas para decorar.Preparo:1- Separe todos os ingredientes, unte e enfarinhe umaforma redonda de furo no meio tamanho medio.2- Coloque a xicara de agua misturada com o rum nas uvaspassas com as ameixas e os damascos picadinhos e deixe amolecendo um pouco,depois de mais molinhas, coe.3- Separe os ovos das gemas e bata as claras em neve.4- Misture em uma vasilha, as frutas cristalizadas, asnozes, as frutas que foram coadas e