몽골 초원민의 식탁은 하얀 음식과 빨간 음식으로 채워진다. 하얀 음식은 가축의 젖으로 만든 각종 유제품을 총칭하는 말이다. 여름에서 가을까지 충분히 짜낸 우유로 여러 가지 유제품을 만든다. 유제품은 보존식품으로서 1년 내내 먹는 음식이다. 

질문: 몽골 초원민들은 유제품을 많이 먹는다.