무지개떡은 색이 다른 쌀가루를 켜로 두고 찌지만 고물을 두지 않고 찌므로 찌는 떡 중 무리떡에 속하고 무지개처럼 색색이 고와서 무지개떡이라 부른다. 근래에 들어서 만들어지기 시작한 떡으로 색을 들이는 재료는 인공 색소보다 천연 색소가 은은한 색이 곱고 조화롭다. 색을 내는 천연 재료로는 치자물, 석이버섯가루, 쑥가루, 백년초가루 등이 쓰인다.

질문: 무지개떡은 전통떡인가요?