푸딩은 주로 단맛의 후식용 음식을 뜻하며, 짭짤한 맛의 요리도 포함한다. 두 가지 형태의 푸딩이 있다. 곡식의 가루에 달걀, 버터, 우유, 크림, 설탕, 향료 등을 섞고 과실, 야채 등을 가하여 구워 만든다. 과일을 다져서 젤라틴을 섞고 끓여서 부어 굳히기도 한다.

질문: 푸딩에는 우유가 들어간다.