크렘 브륄레는 커스터드에 얇은 캐러멜 층을 덮어 만든 프랑스의 후식이다. 실온의 온도로 내는 것이 보통이다. 커스터드 부분은 전통적으로 바닐라로 맛을 낸다. 크림 브륄레는 19~20세기까지만 해도 프랑스나 영국에서는 그다지 흔한 요리가 아니었다. 그러다 1980년대에 접어들면서 갑자기 인기를 끌게 되었다. 크렘 브륄레를 처음으로 대중화시킨 것은 1982년 뉴욕의 프랑스 레스토랑 르 시르크의 시리오 마초니로 전해진다.

질문: 크렘 브륄레는 프랑스의 전통 요리인가요?