쿠민 또는 쯔란은 미나리과에 속하는 초본 식물로, 씨를 향신료로 쓴다. 분말로 되어 되는 것은 향을 금세 잃기 때문에 씨앗을 구입하는 것이 좋다. 향이 매우 강하므로 소량만 사용하며 사용하기 전에 살짝 볶아낸 후 빻아서 쓴다.

질문: 쿠민과 쯔란은 같나요?