암염은 석염·돌소금이라고도 한다. 바닷물이 증발하여 소금이 광물로 남아 있는 것으로 염화 나트륨으로 이루어져 있다. 다이아몬드와 같은 결정구조를 하고 있는 등축정계에 속하는 광물로 화학성분은 NaCl이다. 대부분 무색투명하지만 노랑, 빨강, 파랑, 보라색을 띠기도 하며 조흔색은 백색이다. 공업염, 식염, 소다 원료 등으로 이용된다.

질문: 암염은 식염으로 이용되지 않는가?