노예제가 합법이었던 당시 미국 남부의 농장에서 일하던 노예들이 거의 유일하게 먹을 수 있었던 것이 닭이었다. 농장주들이 닭을 잡아먹을 때 뼈가 많은 부위를 잘라내고 몸통을 오븐에 구워낸 '로스트 치킨'을 먹었고 노예들은 뼈가 많은 부위를 모아 기름을 많이 넣어 튀겨내서 뼈째로 씹어 먹었으며, 이것이 '딥 프라이드 치킨'으로 오늘날 치킨의 유래로 보고 있다. 이후, 가정부로 들어간 아프리카계의 가정부들에 의해 전파되면서 오늘날의 치킨으로 발전되었다.

질문: 치킨'은 '딥 프라이드 치킨'의 유래로 볼 수 있는가?