크림 치즈는 부드럽고 가벼운 맛을 가진 치즈이다. 지방 함량이 다른 치즈들보다 높은 편이다. 미국 식품의약국에서는 유제품을 적어도 33% 이상의 유지방과 55% 미만의 수분, 그리고 4.4에서 4.9 사이의 수소 이온 농도를 충족하는 식품으로 정의하고 있는데 대부분의 크림 치즈가 이 기준에 딱 들어맞는다.

질문: 대부분의 크림 치즈는 미국 식품의약국이 내린 유제품 정의에 맞지 않는다.