더우장은 콩국이나 두유와 비슷한 중국의 콩 국물이다. 보통 따뜻하게 내며, 흔히 유탸오와 함께 아침으로 먹는다. 콩을 삶은 다음 갈아 만드는 한국식 콩국과는 만드는 방식이 조금 다르다. 물에 불린 콩을 갈아서 저으며 끓인 다음, 거품을 걷고 베보자기에 걸러 낸다. 설탕을 타서 먹기도 한다.

질문: 더우장은 콩을 삶은 다음 갈아 만든다.