방방지는 닭고기를 삶은 후에 가늘게 찢어서 그 위에 소스를 뿌려 먹는 쓰촨 요리이다. '방'이란 말은 몽둥이 봉이고 '지'는 닭 계란 뜻이여서 방방지라는 이름은 닭고기를 찢기 쉽게하고 맛을 내기 위해 몽둥이로 살살 때리는 데에서 비롯되었다.이때 한 사람은 칼을, 한 사람은 몽둥이를 붙잡고서 힘을 조절해가며 닭고기 손질을 할 때 나는 '방방' 소리를 따 사람들은 방방과 지(닭고기)를 합친 요리라 하여 '방방지'라고 부르게 되었다고 한다.

질문: 방방지의 '방'은 몽둥이라는 뜻인가?