간은 해독작용을 통해 체내로 들어온 화학물질, 독소, 기타 독성물질을 분해한다. 예를 들어 어류, 양서류, 포유류는 간이 암모니아(독성이 있음)를 요소로, 조류와 파충류는 요산으로 분해한다. 요소는 신장에서 소변으로 걸러지거나 어류나 올챙이의 아가미에서 걸러진다. 요산은 풀과 같이 생겼고 반고체 폐기물(조류 배설물에서의 흰색 부분)로 배출된다. 간은 담즙을 생산하고, 몸은 담즙을 이용해 지방을 사용 가능한 지방과 사용 불가능한 폐기물로 분해한다.

질문: 담즙은 지방을 분해할 수 있는가?