RS 0.822.727.2   1   Traduzione   Convenzione n. 172  concernente le condizioni di lavoro negli alberghi,  ristoranti e esercizi pubblici affini   Conclusa a Ginevra il 25 giugno 1991  Approvata dall’Assemblea federale il 16 marzo 19931  Ratificata con strumenti depositati dalla Svizzera il 15 febbraio 1994  Entrata in vigore per la Svizzera il 15 febbraio 1995    (Stato 14  giugno 2019)     La Conferenza generale dell’Organizzazione internazionale del Lavoro,   Convocata a Ginevra dal Consiglio d’amministrazione dell’Ufficio internazionale  del Lavoro e ivi riunitasi il 5 giugno 1991 nella sua settantottesima sessione;   Ricordato che le convenzioni e le raccomandazioni internazionali del lavoro che  enunciano norme d’applicazione generale concernenti le condizioni di lavoro val- gono anche per i lavoratori impiegati negli alberghi, ristoranti e esercizi pubblici  affini;   Notato che è auspicabile, viste le particolarità del lavoro negli alberghi, ristoranti e  esercizi pubblici affini, migliorare l’applicazione di tali convenzioni e raccoman- dazioni in questa categoria di esercizi pubblici, nonché completarle con norme speci- fiche intese a garantire ai lavoratori interessati uno statuto confacente al ruolo da essi  svolto in questo settore in rapida espansione e, grazie al miglioramento delle  condizioni di lavoro, di formazione e di prospettive di carriera, ad attrarvi nuovi  lavoratori;   Considerato che il contratto collettivo é un mezzo efficace per fissare le condizioni  di lavoro in questo settore;   Considerato che l’adozione di una convenzione associata ai contratti collettivi mi- gliorerà le condizioni di lavoro, le prospettive di carriera e la sicurezza dell’impiego  a vantaggio dei lavoratori;   Dopo aver deciso di adottare talune proposte relative alle condizioni di lavoro negli  alberghi, ristoranti e esercizi pubblici affini, tema che si configura come quarto  punto all’ordine del giorno della sessione;   Dopo aver deciso di dare a tali proposte la forma di una convenzione internazionale,   adotta, questo venticinque giugno millenovecentonovantuno, la convenzione qui  appresso, chiamata convenzione sulle condizioni di lavoro negli alberghi e ristoranti,  1991:        RU 1995 4207; FF 1992 III 669  1 RU 1995 4206   0.822.727.2    Tutela dei lavoratori   2   0.822.727.2   Art. 1  1.  Fatte salve le disposizioni dell’articolo 2 paragrafo 1, la presente convenzione si  applica ai lavoratori impiegati:   a) negli alberghi e esercizi pubblici affini che offrono alloggio;   b) nei ristoranti e esercizi pubblici affini che forniscono pasti, bevande o  entrambi.   2.  La definizione delle categorie di cui ai paragrafi a) e b) qui innanzi sarà fissata da  ciascun Membro alla luce delle condizioni nazionali e previa consultazione delle  organizzazioni interessate dei datori di lavoro e dei lavoratori. Ciascun Membro che  ratifichi la presente convenzione può, previa consultazione delle organizzazioni  interessate dei datori di lavoro e dei lavoratori, escludere dalla sua applicazione  determinati esercizi pubblici contemplati dalla definizione nei cui confronti sorgano  problemi particolari.   3. a) Ciascun Membro che ratifichi la presente convenzione può, previa consulta- zione delle organizzazioni interessate dei datori di lavoro e dei lavoratori,  estendere la sua applicazione ad altri esercizi pubblici analoghi che fornisco- no servizi per il turismo. Tali esercizi pubblici devono essere specificati in  una dichiarazione allegata alla suddetta ratifica.   b) Ciascun Membro che ratifichi la presente convenzione può inoltre, previa  consultazione delle organizzazioni interessate dei datori di lavoro e dei lavo- ratori, estendere ulteriormente il campo di applicazione della convenzione ad  altre categorie di esercizi pubblici analoghi che forniscono servizi per il  turismo, mediante una dichiarazione notificata al Direttore generale  dell’Ufficio internazionale del Lavoro.   4.  Ciascun Membro che ratifichi la presente convenzione deve indicare nel primo  rapporto sulla sua applicazione che è tenuto a presentare, ai sensi dell’articolo 22  della Costituzione dell’Organizzazione internazionale del Lavoro2, i tipi di struttura  oggetto di esclusione in virtù del paragrafo 2 summenzionato, adducendone i motivi.  È inoltre tenuto ad indicare l’atteggiamento delle organizzazioni interessate dei  datori di lavoro e dei lavoratori riguardo a tali esclusioni e ad esporre nei successivi  rapporti la legislazione e la prassi nazionali vigenti concernenti i suddetti esercizi  pubblici, precisando in che misura si è dato seguito, o si è proposto di dare seguito  alla presente convenzione negli esercizi pubblici in questione.   Art. 2  1.  Ai fini della presente convenzione, l’espressione «lavoratori interessati» designa i  lavoratori impiegati negli esercizi pubblici ai quali la convenzione si applica con- formemente alle disposizioni dell’articolo 1, indipendentemente dalla natura e dalla  durata del rapporto di lavoro. Tuttavia, ciascun Membro può, in virtù della legisla- zione o della prassi nazionali e previa consultazione delle organizzazioni interessate  dei datori di lavoro e dei lavoratori, escludere particolari categorie di lavoratori       2 RS 0.820.1     Condizioni di lavoro negli alberghi, ristoranti e esercizi  pubblici affini. Conv. n.172   3   0.822.727.2  dall’applicazione della totalità o di parte delle disposizioni della presente conven- zione.   2.  Ciascun Membro che ratifichi la presente convenzione dovrà indicare nel primo  rapporto sulla sua applicazione, che è tenuto a presentare ai sensi dell’articolo 22  della Costituzione dell’Organizzazione internazionale del Lavoro3, le categorie di  lavoratori oggetto di un’esclusione in virtù del paragrafo 1 summenzionato adducen- done i motivi ed esporre, nei successivi rapporti, i progressi compiuti per una più  ampia applicazione.   Art. 3  1.  Ciascun Membro deve, nel rispetto dell’autonomia delle organizzazioni inte- ressate dei datori di lavoro e dei lavoratori, adottare e applicare conformemente al  diritto, alla legislazione e alla prassi nazionali, una politica intesa a migliorare le  condizioni di lavoro dei lavoratori interessati.   2.  Obiettivo generale di tale politica deve essere quello di garantire ai lavoratori  interessati di non essere esclusi dal campo di applicazione di alcuna norma minima  adottata a livello nazionale per i lavoratori in generale, comprese le norme relative  alla sicurezza sociale.   Art. 4  1.  A meno che la legislazione o la prassi nazionali non dispongano altrimenti,  l’espressione «durata del lavoro» designa il periodo durante il quale il lavoratore si  tiene a disposizione del datore di lavoro.   2.  I lavoratori interessati devono beneficiare di una durata normale del lavoro ragio- nevole, nonché di disposizioni ragionevoli relative alle ore supplementari, confor- memente alla legislazione e alla prassi nazionali.   3.  I lavoratori interessati devono poter disporre di periodi minimi ragionevoli di  riposo giornaliero e settimanale, conformemente alla legislazione e alla prassi nazio- nali.   4.  Gli orari di lavoro devono, per quanto possibile, essere resi noti ai lavoratori  interessati in tempo utile per permettere loro di organizzare di conseguenza la loro  vita privata e familiare.   Art. 5  1.  Il lavoratore chiamato a lavorare durante i giorni festivi, deve beneficiare di  un’adeguata compensazione, sotto forma di tempo libero o rimunerazione, stabilita  da contratto collettivo o in conformità della legislazione e della prassi nazionali.   2.  I lavoratori interessati devono aver diritto a un congedo annuale pagato la cui  durata sarà fissata da contratto collettivo o in conformità della legislazione e della  prassi nazionali.       3 RS 0.820.1     Tutela dei lavoratori   4   0.822.727.2   3.  Alla cessazione del rapporto di lavoro o qualora il periodo di servizio continuo  non sia sufficiente a garantire un congedo annuo completo, i lavoratori interessati  devono aver diritto a congedi pagati proporzionali alla durata del periodo di servizio,  o al pagamento di un salario compensativo, in base a quanto stabilito da contratto  collettivo o in conformità della legislazione e della prassi nazionali.   Art. 6  1.  Il termine «mancia» designa la somma che il cliente dona spontaneamente al  lavoratore in aggiunta all’importo dovuto per i servizi ricevuti.   2.  Indipendentemente dalle mance, i lavoratori interessati devono ricevere una  rimunerazione di base versata a intervalli regolari.   Art. 7  La pratica dell’acquisto e della vendita di un impiego negli esercizi pubblici di cui  all’articolo 1, ove esistesse, deve essere vietata.   Art. 8  1.  L’applicazione delle disposizioni della presente convenzione può essere garantita  per via legislativa, contratti collettivi, lodi o decisioni giudiziarie, o in qualsiasi altra  maniera appropriata in conformità della prassi nazionale.   2.  Qualora le disposizioni della presente convenzione fossero di norma disciplinate  mediante contratti collettivi tra datori di lavoro o loro organizzazioni e organizza- zioni dei lavoratori, o attuate in sede non legislativa, gli obblighi che ne derivano per  i Membri saranno considerati adempiuti non appena dette disposizioni verranno  applicate alla grande maggioranza dei lavoratori interessati, in virtù di tali conven- zioni o mediante altri mezzi.   Art. 9  Le ratifiche formali della presente convenzione sono comunicate al Direttore gene- rale dell’Ufficio internazionale del Lavoro e da egli registrate.   Art. 10  1.  La presente convenzione vincola solamente i Membri dell’Organizzazione inter- nazionale del Lavoro la cui ratifica sarà stata registrata dal Direttore generale.   2.  Essa entra in vigore dodici mesi dopo che le ratifiche di due Membri saranno  state registrate dal Direttore generale.   3.  Successivamente, la convenzione entrerà in vigore per ogni Membro dodici mesi  dopo la data di registrazione della sua ratifica.     Condizioni di lavoro negli alberghi, ristoranti e esercizi  pubblici affini. Conv. n.172   5   0.822.727.2  Art. 11  1.  Ciascun Membro che ratifichi la presente convenzione potrà denunciarla allo  scadere di un periodo di dieci anni dopo la data di entrata in vigore iniziale,  mediante un atto comunicato al Direttore generale dell’Ufficio internazionale del  Lavoro e da quest’ultimo registrato. La denuncia diverrà effettiva solo un anno dopo  alle condizioni previste nel presente articolo.   2.  Ciascun Membro che ratifichi la presente convenzione e che, entro il termine di  un anno dopo lo scadere del periodo di dieci anni di cui al paragrafo precedente, non  si avvalga della facoltà di denuncia prevista dal presente articolo, rimarrà vincolato  per un nuovo periodo di dieci anni e, successivamente, potrà denunciare la presente  convenzione allo scadere di ogni periodo di dieci anni alle condizioni previste nel  presente articolo.   Art. 12  1.  Il Direttore generale dell’Ufficio internazionale del Lavoro notificherà a tutti i  membri dell’Organizzazione internazionale del Lavoro la registrazione di tutte le  ratifiche e denunce che gli saranno comunicate dai Membri dell’Organizzazione.   2.  Il Direttore generale, notificando ai Membri dell’Organizzazione la registrazione  della seconda ratifica comunicatagli, richiamerà l’attenzione dei Membri dell’Orga- nizzazione sulla data alla quale la presente convenzione entrerà in vigore.   Art. 13  Il Direttore generale dell’Ufficio internazionale del Lavoro comunicherà al Segreta- rio generale delle Nazioni Unite, ai fini della registrazione, in conformità dell’arti- colo 102 della Carta delle Nazioni Unite4, informazioni esaurienti concernenti tutte  le ratifiche e tutti gli atti di denuncia che avrà registrato, conformemente ai prece- denti articoli.   Art. 14  Ogni qualvolta lo riterrà necessario, il Consiglio di Amministrazione dell’Ufficio  internazionale del Lavoro presenterà alla Conferenza generale un rapporto  sull’applicazione della presente convenzione ed esaminerà l’opportunità d’iscrivere  all’ordine del giorno della Conferenza la questione della sua revisione totale o  parziale.   Art. 15  1.  Qualora la Conferenza adottasse una nuova convenzione avente per oggetto una  revisione totale o parziale della presente convenzione e a meno che la nuova con- venzione non disponga altrimenti:       4 RS 0.120     Tutela dei lavoratori   6   0.822.727.2   a) la ratifica, da parte di un Membro, della nuova convenzione riveduta com- porterebbe di pieno diritto, nonostante l’articolo 11 qui innanzi, la denuncia  immediata della presente convenzione con la riserva che la nuova conven- zione riveduta sia entrata in vigore;   b) a decorrere dalla data dell’entrata in vigore della nuova convenzione rive- duta, la presente convenzione cesserebbe di essere aperta alla ratifica dei  Membri.   2.  La presente convenzione rimarrebbe comunque in vigore, nella sua forma e  tenore, per i Membri che l’avessero ratificata e che non ratificassero la convenzione  riveduta.   Art. 16  Le versioni francese e inglese del presente testo fanno parimenti fede.   (Seguono le firme)     Condizioni di lavoro negli alberghi, ristoranti e esercizi  pubblici affini. Conv. n.172   7   0.822.727.2  Campo d’applicazione il 14 giugno 20195  Stati partecipanti Ratifica  Entrata in vigore          Austria   2 maggio 1994   2 maggio 1995  Barbados 22 luglio 1997 22 luglio 1998  Belgio 14 giugno 2017 14 giugno 2017  Cipro 28 febbraio 1997 28 febbraio 1998  Dominicana, Repubblica   4 giugno 1998   4 giugno 1999  Figi 28 maggio 2008 28 maggio 2009  Germania 14 novembre 2006 14 novembre 2007  Guyana 20 agosto 1996 20 agosto 1997  Iraq   9 luglio 2001   9 luglio 2002  Irlanda   9 giugno 1998   9 giugno 1999  Libano 23 febbraio 2000 23 febbraio 2001  Lussemburgo   6 marzo 2003   6 marzo 2004  Messico   7 giugno 1993   7 giugno 1994  Paesi Bassi          Curaçao 15 giugno 1999 15 giugno 1999      Parte caraibica (Bonaire,       Sant’Eustachio e Saba) 15 giugno 1999 15 giugno 1999      Sint Maarten 15 giugno 1999 15 giugno 1999  Spagna   7 luglio 1993   7 luglio 1994  Svizzera 15 febbraio 1994 15 febbraio 1995  Uruguay   6 settembre 1995   6 settembre 1996             5 RU 1995 4207, 2005 5019, 2010 3819 e 2019 2011.  Una versione aggiornata del campo d’applicazione è pubblicata sul sito Internet del  DFAE (www.dfae.admin.ch/trattati).     Tutela dei lavoratori   8   0.822.727.2