910.18   1 / 58   Verordnung   über die biologische Landwirtschaft   und die Kennzeichnung biologisch produzierter   Erzeugnisse und Lebensmittel1   (Bio-Verordnung)   vom 22. September 1997 (Stand am 1. Januar 2023)     Der Schweizerische Bundesrat,   gestützt auf die Artikel 14 Absatz 1 Buchstabe a, 15 und 177 des Landwirtschafts- gesetzes vom 29. April 19982 (LwG),   auf Artikel 13 Absatz 1 Buchstabe d des Lebensmittelgesetzes vom 20. Juni 20143   und in Ausführung des Bundesgesetzes vom 6. Oktober 19954 über die technischen  Handelshemmnisse (THG),5   verordnet:   1. Kapitel: Allgemeine Bestimmungen   Art. 16 Geltungsbereich   1 Diese Verordnung gilt für die Kennzeichnung folgender Erzeugnisse als biologische  Produkte:   a. nicht verarbeitete pflanzliche und tierische Agrarerzeugnisse sowie Nutztiere;   b. verarbeitete, für den menschlichen Verzehr bestimmte pflanzliche und tieri- sche Agrarerzeugnisse, die im Wesentlichen aus Zutaten pflanzlichen und/ o- der tierischen Ursprungs bestehen;   c.7 Futtermittel-Ausgangsprodukte, Mischfuttermittel und Futtermittel, die nicht  unter Buchstabe a fallen und für die Fütterung von Nutz- und Heimtieren  verwendet werden.   2 Sie gilt auch für ätherische Öle und als Lebensmittel oder Futtermittel verwendete  Hefen.8        AS 1997 2498  1 Fassung gemäss Ziff. I der V vom 23. Aug. 2000, in Kraft seit 1. Jan. 2001    (AS 2000 2491).  2 SR 910.1  3 SR 817.0  4 SR 946.51  5 Fassung gemäss Ziff. I der V vom 18. Okt. 2017, in Kraft seit 1. Jan. 2018    (AS 2017 6083).  6 Fassung gemäss Ziff. I der V vom 23. Aug. 2000, in Kraft seit 1. Jan. 2001    (AS 2000 2491).  7 Fassung gemäss Ziff. I der V vom 2. Nov. 2022, in Kraft seit 1. Jan. 2023 (AS 2022 738).  8 Fassung gemäss Ziff. I der V vom 2. Nov. 2022, in Kraft seit 1. Jan. 2023 (AS 2022 738).   910.18     Förderung der Landwirtschaft im Allgemeinen   2 / 58   910.18   3 Sie gilt nicht für Insekten im Sinne der Lebensmittelgesetzgebung und für Erzeug- nisse der Jagd, der Fischerei und der Aquakultur.9   Art. 210 Kennzeichnung   1 Erzeugnisse nach Artikel 1 dürfen als biologische Produkte gekennzeichnet werden,  wenn sie nach dieser Verordnung produziert oder eingeführt sowie aufbereitet und  vermarktet werden.   2 Für die Kennzeichnung als biologisches Erzeugnis dürfen die folgenden Bezeich- nungen, deren Übersetzungen in alle Landessprachen, oder davon abgeleitete ge- bräuchliche Bezeichnungen (wie Bio-, Öko-) verwendet werden:   a. deutsch: biologisch, ökologisch;   b. französisch: biologique;   c. italienisch: biologico;   d. romanisch: biologic.11   3 Das Eidgenössische Departement für Wirtschaft, Bildung und Forschung (WBF)12  kann ein Zeichen festlegen, welches freiwillig für die Kennzeichnung von Erzeugnis- sen, die den Bestimmungen dieser Verordnung entsprechen, verwendet werden kann.  Für Erzeugnisse, die in der Schweiz produziert worden sind, kann es ein eigenes Zei- chen festlegen.   4 Kennzeichnung, Werbung oder Geschäftspapiere für Erzeugnisse, die nicht nach  dieser Verordnung produziert worden sind, dürfen nicht den Eindruck erwecken, sie  seien biologisch erzeugt worden, es sei denn, die betreffenden Bezeichnungen gelten  nicht für die in den Lebensmitteln oder Futtermitteln enthaltenen landwirtschaftlichen  Erzeugnisse oder stehen ganz offensichtlich in keinem Zusammenhang mit der Art  der Erzeugung.13   5 Die Kennzeichnung darf nur verwendet werden, wenn die Einhaltung der Anforde- rungen bei der Produktion, der Aufbereitung, der Einfuhr, der Ausfuhr, der Lagerung  und der Vermarktung der Erzeugnisse zertifiziert wurde.14   5bis Nicht zertifizierungspflichtig sind:   a. die Aufbereitung von Produkten biologischen Ursprungs am Ort der Ver- kaufsstelle, sofern im gleichen Betrieb keine vergleichbaren konventionellen       9 Eingefügt durch Ziff. I der V vom 18. Nov. 2009 (AS 2009 6317). Fassung gemäss Ziff. I  der V vom 18. Okt. 2017, in Kraft seit 1. Jan. 2018 (AS 2017 6083).   10 Fassung gemäss Ziff. I der V vom 23. Aug. 2000, in Kraft seit 1. Jan. 2001   (AS 2000 2491).   11 Fassung gemäss Ziff. I der V vom 10. Nov. 2004, in Kraft seit 1. Jan. 2005   (AS 2004 4891).   12 Die Bezeichnung der Verwaltungseinheit wurde in Anwendung von Art. 16 Abs. 3 der  Publikationsverordnung vom 17. Nov. 2004 (AS 2004 4937) auf den 1. Jan. 2013 ange- passt. Die Anpassung wurde im ganzen Text vorgenommen.   13 Fassung gemäss Ziff. I der V vom 26. Nov. 2003, in Kraft seit 1. Jan. 2004   (AS 2003 5347).   14 Fassung gemäss Ziff. I der V vom 12. Nov. 2008, in Kraft seit 1. Jan. 2009   (AS 2008 5823).     Bio-Verordnung   3 / 58   910.18   Produkte aufbereitet werden und die aufbereiteten Erzeugnisse ausschliesslich  in der Verkaufsstelle an den Konsumenten abgegeben werden;   b. die Zubereitung von Lebensmitteln und Speisen in Gastro- und Restaurations- betrieben;   c. die Lagerung und Vermarktung von verkaufsfertig verpackten und etikettier- ten Erzeugnissen, die ausschliesslich für die Schweiz bestimmt sind, falls sie  vor der Abgabe an die Konsumenten nicht weiter aufbereitet werden;   d. die Aufbereitung von zertifizierten Halbfabrikaten in der Verkaufsstelle, so- fern hierzu keine weiteren Zutaten erforderlich sind;   e.15 das Portionieren von offen angebotenen Lebensmitteln vor dem Kunden oder  der Kundin;   f.16 die Schlachtung von Tieren in Schlachtanlagen;   g.17 der Inlandhandel mit Tieren der Rindviehgattung.18   6 Marken mit Bezeichnungen nach den Absätzen 2 und 4 dürfen nur verwendet wer- den, wenn das Erzeugnis nach dieser Verordnung hergestellt wurde.19   Art. 3 Grundsätze20   Für die Produktion, die Aufbereitung und die Vermarktung biologischer Erzeugnisse  gelten folgende Grundsätze:21   a. Die natürlichen Kreisläufe und Prozesse werden berücksichtigt.   b. Der Einsatz chemisch-synthetischer Hilfsstoffe und Zutaten wird vermieden.   c.22 Nicht in Lebens- oder Futtermitteln oder als Lebensmittel, Futtermittel, Ver- arbeitungshilfsstoff, Pflanzenschutzmittel, Düngemittel, Bodenverbesserer,  Pflanzenvermehrungsmaterial, Mikroorganismus oder Tier dürfen verwendet  werden:   1. gentechnisch veränderte Organismen;   2. Erzeugnisse, die aus gentechnisch veränderten Organismen hergestellt  wurden;       15 Fassung gemäss Ziff. I der V vom 14. Nov. 2007, in Kraft seit 1. Jan. 2008   (AS 2007 6181).   16 Eingefügt durch Ziff. I der V vom 14. Nov. 2007, in Kraft seit 1. Jan. 2008   (AS 2007 6181).   17 Eingefügt durch Ziff. I der V vom 14. Nov. 2007, in Kraft seit 1. Jan. 2008   (AS 2007 6181).   18 Eingefügt durch Ziff. I der V vom 10. Nov. 2004, in Kraft seit 1. Jan. 2005   (AS 2004 4891).   19 Siehe jedoch Art. 39g hiernach.  20 Fassung gemäss Ziff. I der V vom 23. Aug. 2000, in Kraft seit 1. Jan. 2001    (AS 2000 2491).  21 Fassung gemäss Ziff. I der V vom 18. Nov. 2009, in Kraft seit 1. Jan. 2010    (AS 2009 6317).  22 Fassung gemäss Anhang Ziff. 1 der V vom 27. Mai 2020, in Kraft seit 1. Juli 2020    (AS 2020 2229).     Förderung der Landwirtschaft im Allgemeinen   4 / 58   910.18   3. Erzeugnisse, die durch gentechnisch veränderte Organismen hergestellt  wurden.   d. Die Erzeugnisse werden nicht mit ionisierenden Strahlen behandelt, und es  werden keine bestrahlten Produkte verwendet.   e.23 Die Zahl der Nutztiere ist an die für  das Verwenden der Hofdünger geeignete  eigene oder gepachtete landwirtschaftliche Nutzfläche anzupassen.   f.24 Die Nutztiere werden während ihrer gesamten Lebensdauer auf Biobetrieben  nach den Anforderungen dieser Verordnung gehalten und mit Futtermitteln,  die nach dieser Verordnung erzeugt worden sind, gefüttert.   g.25 Die für die landwirtschaftliche Produktion massgebenden Vorschriften des  Tierschutzgesetzes vom 9. März 197826, des Gewässerschutzgesetzes vom 24.  Januar 199127, des Umweltschutzgesetzes vom 7. Oktober 198328 und des  Bundesgesetzes vom 1. Juli 196629 über den Natur- und Heimatschutz werden  eingehalten.   Art. 4 Begriffe   In dieser Verordnung bedeuten:   a.30 Erzeugnisse: pflanzliche und tierische Agrarerzeugnisse sowie Lebensmittel,  die im Wesentlichen aus solchen Erzeugnissen bestehen;   b. biologische Produktion: die Produktion nach den Vorschriften von Artikel 3  und dem 2. Kapitel;   c.31 Aufbereitung: Arbeitsgänge zur Haltbarmachung und/oder Verarbeitung land- wirtschaftlicher Erzeugnisse einschliesslich der Schlachtung und der Zerle- gung tierischer Erzeugnisse sowie Verpackung und/oder Veränderung der  Form des Hinweises auf die biologische Landwirtschaft bei der Etikettierung  frischer, haltbar gemachter und/oder verarbeiteter Erzeugnisse;   d. Vermarktung: das Vorrätighalten zum Verkauf, der Verkauf oder ein anderes  Inverkehrbringen und das Ausliefern eines Erzeugnisses;       23 Eingefügt durch Ziff. I der V vom 23. Aug. 2000, in Kraft seit 1. Jan. 2001   (AS 2000 2491).   24 Eingefügt durch Ziff. I der V vom 23. Aug. 2000, in Kraft seit 1. Jan. 2001   (AS 2000 2491).   25 Eingefügt durch Ziff. I der V vom 8. Nov. 2006, in Kraft seit 1. Jan. 2007   (AS 2006 4831).   26 [AS 1981 562; 1991 2345; 1995 1469 Art. 59 Ziff. 1; 2003 4181, 4803 Anhang Ziff. 3;  2003 4181; 2006 2197 Anhang Ziff. 45. AS 2008 2965 Art. 43]. Siehe heute: das BG   vom 16. Dez. 2005 (SR 455).   27 SR 814.20  28 SR 814.01  29 SR 451  30 Fassung gemäss Ziff. I der V vom 23. Aug. 2000, in Kraft seit 1. Jan. 2001    (AS 2000 2491).  31 Fassung gemäss Ziff. I der V vom 23. Aug. 2000, in Kraft seit 1. Jan. 2001    (AS 2000 2491).     Bio-Verordnung   5 / 58   910.18   e.32 Folgeprodukte von gentechnisch veränderten Organismen: Stoffe, die aus o- der durch gentechnisch veränderte Organismen erzeugt werden, jedoch keine  gentechnisch veränderten Organismen enthalten;   f.33 Kontrolldossier: alle für die Kontrolle und die Zertifizierung eines Unterneh- mens relevanten Informationen und Dokumente.   Art. 534 Biobetriebe   1 Als Biobetriebe gelten in dieser Verordnung:   a. Betriebe nach Artikel 6 der Landwirtschaftlichen Begriffsverordnung vom  7. Dezember 199835 (LBV), auf denen die Produktion nach den Anforderun- gen dieser Verordnung erfolgt;   b. Sömmerungsbetriebe nach Artikel 9 LBV, auf denen die Produktion nach den  Anforderungen dieser Verordnung erfolgt;    c. Unternehmen, die nicht Betriebe nach Artikel 6 LBV sind, die Erzeugnisse  aus Pflanzenbau oder Nutztierhaltung bodengebunden herstellen und auf de- nen die Produktion nach den Anforderungen dieser Verordnung erfolgt.   2 Biobetrieben gleichgestellt sind Unternehmen, die nicht Betriebe nach Artikel 6  LBV sind, die Erzeugnisse nicht bodengebunden herstellen und auf denen die Produk- tion nach den Anforderungen dieser Verordnung erfolgt.   2. Kapitel: Anforderungen an die biologische Produktion   1. Abschnitt: Allgemeine Bestimmungen   Art. 6 Gesamtbetrieblichkeit   Der gesamte Biobetrieb muss biologisch bewirtschaftet werden.   Art. 736 Ausnahmen von der Gesamtbetrieblichkeit   1 Innerhalb eines Biobetriebes können Flächen mit Dauerkulturen nicht biologisch be- wirtschaftet werden, sofern für diese Flächen der ökologische Leistungsnachweis  nach den Artikeln 11–25 der Direktzahlungsverordnung vom 23. Oktober 201337  (DZV) erbracht wird.38       32 Eingefügt durch Ziff. I der V vom 23. Aug. 2000, in Kraft seit 1. Jan. 2001   (AS 2000 2491).   33 Eingefügt durch Ziff. I der V vom 29. Okt. 2014, in Kraft seit 1. Jan. 2015   (AS 2014 3969).   34 Fassung gemäss Ziff. I der V vom 18. Okt. 2017, in Kraft seit 1. Jan. 2018   (AS 2017 6083).   35 SR 910.91  36 Fassung gemäss Ziff. I der V vom 29. Okt. 2014, in Kraft seit 1. Jan. 2015    (AS 2014 3969).  37 SR 910.13  38 Fassung gemäss Anhang 9 Ziff. 14 der Direktzahlungsverordnung vom 23. Okt. 2013,    in Kraft seit 1. Jan. 2014 (AS 2013 4145).     Förderung der Landwirtschaft im Allgemeinen   6 / 58   910.18   2 Innerhalb eines nicht biologisch bewirtschafteten Betriebes können Flächen mit  Dauerkulturen biologisch bewirtschaftet werden, sofern für den nicht biologisch be- wirtschafteten Betriebsteil der ökologische Leistungsnachweis nach den Artikeln 11– 25 DZV erbracht wird.39   3 Flächen mit Dauerkulturen nach den Absätzen 1 und 2 müssen während mindestens  fünf Jahren dieselben sein.   4 Eine Dauerkultur nach einem der Buchstaben a–i von Artikel 22 Absatz 1 der land- wirtschaftlichen Begriffsverordnung vom 7. Dezember 199840 muss innerhalb eines  Betriebes entweder gesamthaft biologisch oder gesamthaft nicht biologisch bewirt- schaftet werden.   5 Die Zertifizierungsstelle kann auf Gesuch hin eine Produktionsstätte eines nicht-bi- ologisch bewirtschafteten landwirtschaftlichen Betriebes als selbstständigen Biobe- trieb anerkennen, wenn die Produktionsstätte:   a. räumlich als Einheit von Land, Gebäuden und Einrichtungen erkennbar und  von anderen Produktionsstätten getrennt ist;   b. über ein eigenes Betriebszentrum verfügt;   c. ganzjährig biologisch bewirtschaftet wird und eine oder mehrere Personen be- schäftigt;   d. über ein eigenes Betriebsergebnis verfügt;   e. über einen vom übrigen Betrieb auf allen Stufen der Produktion, Aufberei- tung, Verarbeitung, Lagerung und Vermarktung unabhängigen, räumlich und  zeitlich getrennten Warenfluss verfügt; und   f. sicherstellt, dass sich der Warenfluss zwischen ihr und dem nicht biologisch  bewirtschafteten Betriebsteil nie kreuzt.41   6 Vor der Anerkennung holt die Zertifizierungsstelle zu Absatz 5 Buchstaben a–d die  schriftliche Stellungnahme des Kantons ein, in dessen Gebiet der Betrieb liegt.42   7 Unternehmen nach Artikel 5 Absatz 2 können parallel zur biologischen Produktion  auch nicht biologisch produzieren, sofern zwischen den Produktionsbereichen ein ge- trennter Warenfluss besteht.43   8 Für Forschungszwecke kann das WBF einzelnen Betrieben Ausnahmen vom Erfor- dernis der Gesamtbetrieblichkeit bewilligen.44       39 Fassung gemäss Anhang 9 Ziff. 14 der Direktzahlungsverordnung vom 23. Okt. 2013,   in Kraft seit 1. Jan. 2014 (AS 2013 4145).   40 SR 910.91  41 Fassung gemäss Ziff. I der V vom 18. Okt. 2017, in Kraft seit 1. Jan. 2018    (AS 2017 6083).  42 Eingefügt durch Ziff. I der V vom 18. Okt. 2017, in Kraft seit 1. Jan. 2018    (AS 2017 6083).  43 Eingefügt durch Ziff. I der V vom 18. Okt. 2017, in Kraft seit 1. Jan. 2018    (AS 2017 6083).  44 Eingefügt durch Ziff. I der V vom 18. Okt. 2017, in Kraft seit 1. Jan. 2018    (AS 2017 6083).     Bio-Verordnung   7 / 58   910.18   2. Abschnitt: Umstellung   Art. 8 Normale Umstellung   1 Betriebe, die auf die biologische Produktion umgestellt haben, gelten während zwei  Jahren als Umstellungsbetriebe. Für Nutzflächen, auch für diejenigen, die neu zum  biologisch bewirtschafteten Betrieb hinzukommen, gilt eine Umstellungsdauer von  zwei Jahren. Als Umstelldatum gilt jeweils der 1. Januar.45   1bis Die Zertifizierungsstelle kann für die Pilzzucht, die Produktion von Treibzichorien  und die Sprossenproduktion eine kürzere Umstelldauer bewilligen.46   2 Während der Umstellung sind die Bestimmungen dieser Verordnung einzuhalten.   3 Zu Beginn der Umstellung legen Produzentin oder Produzent und Zertifizierungs- stelle gemeinsam alle Massnahmen fest, die zu treffen sind, damit die Bestimmungen  dieser Verordnung dauerhaft eingehalten und kontrolliert werden können.   Art. 9 Schrittweise Umstellung   1 Ist eine sofortige vollständige Umstellung mit unzumutbar hohen Risiken verbun- den, so kann ein Biobetrieb mit Wein-, Obst-, Gemüse- oder Zierpflanzenanbau  schrittweise auf die biologische Produktion umstellen. Der gesamte Betrieb muss in- nert fünf Jahren vollständig umgestellt werden; vorbehalten bleiben Betriebe nach Ar- tikel 7 Absatz 1.   2 Die Zertifizierungsstelle entscheidet über die Zulassung der schrittweisen Umstel- lung.47   3 Voraussetzung dazu ist insbesondere:   a. die Erstellung eines verbindlichen Umstellungsplanes mit einer detaillierten  Beschreibung der Umstellungsschritte und einem Zeitplan;   b. die Verhinderung jeglicher Abdrift von unerlaubten Hilfsstoffen;   c. die eindeutige Abgrenzung der unterschiedlich bewirtschafteten Flächen;   d. die getrennte Ernte und Lagerung der unterschiedlich produzierten Erzeug- nisse;   e.48 die Erbringung des ökologischen Leistungsnachweises nach den Artikeln 11– 25 DZV49 für die nicht biologisch bewirtschafteten Flächen;   f. die jährliche Entnahme einer Stichprobe zur Rückstandsanalyse von den bio- logisch produzierten Produkten;       45 Fassung gemäss Ziff. I der V vom 14. Nov. 2007, in Kraft seit 1. Jan. 2008   (AS 2007 6181).   46 Eingefügt durch Ziff. I der V vom 7. Dez. 1998 (AS 1999 399). Fassung gemäss Ziff. I  der V vom 18. Okt. 2017, in Kraft seit 1. Jan. 2018 (AS 2017 6083).   47 Fassung gemäss Ziff. I der V vom 18. Okt. 2017, in Kraft seit 1. Jan. 2018   (AS 2017 6083).   48 Fassung gemäss Anhang 9 Ziff. 14 der Direktzahlungsverordnung vom 23. Okt. 2013,   in Kraft seit 1. Jan. 2014 (AS 2013 4145).   49  SR 910.13     Förderung der Landwirtschaft im Allgemeinen   8 / 58   910.18   g.50 Die Einhaltung der weiteren Anforderungen im Anhang 1.   4 Ist die sofortige vollständige Umstellung der Nutztierhaltung nicht zumutbar, so  kann die Zertifizierungsstelle dem Betrieb gestatten, die Tierhaltung innert drei Jahren  schrittweise nach Tierkategorien umzustellen.51   5 Nicht zulässig ist die Parallelproduktion von:   a. nicht eindeutig unterscheidbaren Sorten;   b. Tieren der gleichen Nutztierkategorie.52   3. Abschnitt: Pflanzenbau   Art. 10 Fruchtbarkeit und biologische Aktivität des Bodens   1 Fruchtbarkeit und biologische Aktivität des Bodens sind zu erhalten und wenn mög- lich zu steigern. Zu diesem Zweck sind insbesondere folgende Massnahmen zu tref- fen:   a. Der Boden ist so zu bewirtschaften, dass er aufgrund seiner physikalischen,  chemischen und biologischen Eigenschaften eine nachhaltige Ertragsfähigkeit  aufweist.   b. Die biologische Vielfalt ist zu fördern.   c. Fruchtfolge, Kulturanteile, Wiesennutzung und Bewirtschaftung sind so zu  gestalten, dass keine Fruchtfolgeprobleme, Bodenerosion und keine Ab- schwemmung und Auswaschung von Nährstoffen und Pflanzenschutzmit- teln53 auftreten.   d. Im Ackerbau muss die Bodenbedeckung so hoch sein, dass Bodenerosion so- wie Verluste von Nährstoffen und Pflanzenschutzmitteln möglichst gering  sind.   e. Die Nutzungsintensität im Futterbau muss differenziert und dem Standort an- gepasst sein.   2 Die biologische Pflanzenproduktion erfolgt in lebendigem Boden in Verbindung mit  Unterboden und Grundgestein.54       50 Fassung gemäss Ziff. I der V vom 23. Aug. 2000, in Kraft seit 1. Jan. 2001   (AS 2000 2491).   51 Fassung gemäss Ziff. I der V vom 18. Okt. 2017, in Kraft seit 1. Jan. 2018   (AS 2017 6083).   52 Eingefügt durch Ziff. I der V vom 23. Aug. 2000, in Kraft seit 1. Jan. 2001   (AS 2000 2491).   53 Fassung des Ausdrucks gemäss Anhang 2 Ziff. 6 der Pflanzenschutzmittel-Verordnung  vom 23. Juni 1999, in Kraft seit 1. Aug. 1999 (AS 1999 2045). Diese Änd. ist im ganzen   Erlass berücksichtigt.   54 Eingefügt durch Ziff. I der V vom 18. Nov. 2009 (AS 2009 6317). Fassung gemäss Ziff. I  der V vom 2. Nov. 2022, in Kraft seit 1. Jan. 2023 (AS 2022 738).     Bio-Verordnung   9 / 58   910.18   3 Jede Anbaumethode, bei der die Pflanzen, die natürlicherweise nicht in Wasser  wachsen, ausschliesslich in einer Nährstofflösung oder in einem inerten Medium wur- zeln, dem eine Nährstofflösung zugegeben wird (Hydrokultur), ist nicht zulässig.55   4 Abweichend von Absatz 2 ist Folgendes zulässig:   a. der Anbau von Pflanzen für die Produktion von Zierpflanzen und Kräutern in  Töpfen, die den Konsumentinnen und Konsumenten in den Töpfen verkauft  werden;   b. der Anbau von Sämlingen oder Setzlingen in Behältnissen für die weitere Um- pflanzung;   c. die Produktion von gekeimten Samen, namentlich Sprossen, Keimlingen und  Kresse, die ausschliesslich von Nährstoffreserven im Saatgut leben, durch die  Befeuchtung von Saatgut mit sauberem Wasser, sofern das Saatgut den Vor- gaben dieser Verordnung entspricht;   d. die Produktion von Treibzichorien einschliesslich durch Eintauchen in saube- res Wasser, sofern das Pflanzenvermehrungsmaterial und das Substrat den  Vorgaben dieser Verordnung entsprechen.56   Art. 11 Pflanzenschutz   1 Schädlinge, Krankheiten und Beikräuter müssen durch eine ganzheitliche Anwen- dung verschiedener Massnahmen reguliert werden. Zu diesem Zweck sind insbeson- dere folgende Massnahmen zu treffen:   a. geeignete Arten- und Sortenwahl;   b. geeignete Fruchtfolge;   c.57  physikalische Verfahren;   d. thermische Verfahren, wobei das Dämpfen der Erde auf den gedeckten Ge- müseanbau und die Setzlingsanzucht beschränkt ist;   e. Förderung und Schutz von Nützlingen durch Schaffung günstiger Verhält- nisse (z. B. Hecken, Nistplätze, Freisetzung von Nutzorganismen).   2 Das WBF legt die zulässigen Pflanzenschutzmittel sowie ihre Verwendung fest.  Stoffe, die nicht pflanzlichen, tierischen, mikrobiellen oder mineralischen Ursprungs  sind und nicht mit ihrer natürlichen Form identisch sind, können nur zugelassen wer- den, wenn in ihren Verwendungsbedingungen jeglicher Kontakt mit den essbaren Tei- len der Pflanze ausgeschlossen wird. Das Bewilligungsverfahren nach der Pflanzen- schutzmittel-Verordnung vom 18. Mai 200558 bleibt vorbehalten.59       55 Eingefügt durch Ziff. I der V vom 2. Nov. 2022, in Kraft seit 1. Jan. 2023 (AS 2022 738).  56 Eingefügt durch Ziff. I der V vom 2. Nov. 2022, in Kraft seit 1. Jan. 2023 (AS 2022 738).  57 Fassung gemäss Ziff. I der V vom 2. Nov. 2022, in Kraft seit 1. Jan. 2023 (AS 2022 738).  58 [AS 2005 3035, 4097, 5211; 2006 4851; 2007 821 Ziff. III, 1469 Anhang 4 Ziff. 54,   1843, 4541, 6291; 2008 2155, 4377 Anhang 5 Ziff. 11, 5271; 2009 401 Anhang Ziff. 3,  2845; 2010 2101. AS 2010 2331 Art. 84]. Siehe heute: die V vom 12. Mai 2010   (SR 916.161).   59 Fassung gemäss Ziff. I der V vom 18. Nov. 2009, in Kraft seit 1. Jan. 2010   (AS 2009 6317).     Förderung der Landwirtschaft im Allgemeinen   10 / 58   910.18   3 Pflanzenschutzmittel dürfen nur verwendet werden, wenn eine unmittelbare Bedro- hung für die Kulturen besteht.   4 Der Einsatz von Wachstumsregulatoren, Welkemitteln und Herbiziden ist nicht er- laubt.   Art. 11a60 Spritzentest   Die Anforderungen an den Spritzentest und Spülwassertank für im Pflanzenschutz  eingesetzte zapfwellenangetriebenen oder selbstfahrenden Geräte nach Anhang 1 Zif- fer 6.1 DZV61 sind einzuhalten. Demeter-Betriebe, die mit ihren Geräten ausschliess- lich biologisch-dynamische Präparate ausbringen, sind davon ausgenommen.   Art. 12 Düngung   1 Organische Dünger wie Hofdünger und Komposte müssen nach Möglichkeit aus  dem eigenen Betrieb stammen.   2 Das WBF bestimmt die Dünger, die zulässig sind, und legt ihre Verwendung fest.  Mineralische Stickstoffdünger dürfen nicht verwendet werden.62   3 Der Düngerbedarf ist aufgrund einer ausgeglichenen Nährstoffbilanz nach Arti- kel 13 DZV63 und den Anforderungen nach Anhang 1 Ziffer 2 DZV nachzuweisen.64   4 Die Menge ausgebrachter Nährstoffe pro Hektar (eigene und fremde Hofdünger, zu- gekaufte Dünger) darf bei besten Bedingungen im Talgebiet höchstens 2,5 Dünger- grossvieheinheiten (DGVE) entsprechen. Sie ist nach Bodenbelastbarkeit, Höhenlage  und topographischen Verhältnissen abzustufen. Liegen die kantonal festgelegten  Grenzwerte gemäss Gewässerschutzgesetzgebung tiefer, so gelten diese.   5 Für die Aktivierung von Kompost oder Boden können geeignete Mittel auf der Basis  von Mikroorganismen oder auf pflanzlicher Basis, wie z. B. biodynamische Präparate,  sowie Gesteinsmehle verwendet werden.   6 Es dürfen nur Hofdüngerlieferungen von und zu Betrieben erfolgen, welche den öko- logischen Leistungsnachweis nach der DZV erfüllen.65   Art. 13 Saat- und Pflanzgut, vegetatives Vermehrungsmaterial   1 Saat- und Pflanzgut und vegetatives Vermehrungsmaterial muss aus Biobetrieben  stammen.       60 Eingefügt durch Ziff. I der V vom 26. Nov. 2003 (AS 2003 5347). Fassung gemäss An- hang 9 Ziff. 14 der Direktzahlungsverordnung vom 23. Okt. 2013, in Kraft seit   1. Jan. 2014 (AS 2013 4145).   61  SR 910.13  62 Fassung gemäss Ziff. I der V vom 18. Nov. 2009, in Kraft seit 1. Jan. 2010    (AS 2009 6317).  63  SR 910.13  64 Fassung gemäss Anhang 9 Ziff. 14 der Direktzahlungsverordnung vom 23. Okt. 2013,    in Kraft seit 1. Jan. 2014 (AS 2013 4145).  65 Eingefügt durch Ziff. I der V vom 23. Aug. 2000 (AS 2000 2491). Fassung gemäss An-  hang 9 Ziff. 14 der Direktzahlungsverordnung vom 23. Okt. 2013, in Kraft seit   1. Jan. 2014 (AS 2013 4145).     Bio-Verordnung   11 / 58   910.18   2 Bei Saatgut muss die Mutterpflanze und bei vegetativem Vermehrungsmaterial die  Elternpflanze während mindestens einer Generation oder bei ausdauernden Kulturen  für die Dauer von zwei Wachstumsperioden nach diesem Kapitel erzeugt worden sein.   3 Abweichend von Absatz 1 darf in-vitro vermehrtes, nach der Saatgut-Verordnung  vom 7. Dezember 199866 zertifiziertes Pflanzmaterial verwendet werden.67   3bis Das WBF legt eine Liste der Arten oder Untergruppen von Arten fest, von welchen  in der Schweiz ausreichende Mengen an Saatgut und vegetativem Vermehrungsmate- rial aus biologischer Landwirtschaft und eine ausreichende Anzahl von Sorten aus  biologischer Landwirtschaft vorhanden sind.68   4 Die Anforderungen der Saatgut-Verordnung bleiben vorbehalten.   Art. 13a69 Verwendung von nicht biologischem Saatgut und vegetativem  Vermehrungsmaterial   1 Wer nicht biologisches Saatgut oder vegetatives Vermehrungsmaterial verwenden  will, muss nachweisen, dass:   a. kein geeignetes biologisch erzeugtes Saatgut oder vegetatives Vermehrungs- material verfügbar ist, welches seine Anforderungen erfüllt; oder   b. kein Anbieter in der Lage ist, das Saatgut oder vegetative Vermehrungs-ma- terial vor der Aussaat oder Anpflanzung zu liefern, obwohl er es vom Ver- wender rechtzeitig bestellt hatte.   2 Als Nachweis nach Absatz 1 gilt ein Ausdruck des vorhandenen Angebotes vom  Informationssystem nach Artikel 33a.   3 Wer nicht-biologisches Saatgut oder vegetatives Vermehrungsmaterial verwendet,  muss dem Betreiber des Informationssystems gemäss Artikel 33a die Menge des ein- gesetzten Saatgutes oder vegetativen Vermehrungsmaterials und die verwendete Sorte  melden.   4 Für Arten oder Untergruppen von Arten ohne oder mit nur sehr geringer Versorgung  an biologisch erzeugtem Saatgut oder vegetativem Vermehrungsmaterial kann nicht  biologisches Saatgut oder vegetatives Vermehrungsmaterial ohne Nachweis nach  Absatz 2 und ohne Meldung nach Absatz 3 verwendet werden. Der Betreiber des  Informationssystems bezeichnet die entsprechenden Sorten und Arten im Informa- tionssystem nach Weisungen des Bundesamts für Landwirtschaft (BLW).70   5 Für Arten und Untergruppen von Arten nach Artikel 13 Absatz 3bis darf nur dann  nicht biologisches Saatgut und vegetatives Vermehrungsmaterial eingesetzt werden,  wenn das BLW eine Bewilligung für die Verwendung von nicht biologischem Saatgut       66 SR 916.151  67 Fassung gemäss Ziff. I der V vom 7. Dez. 1998, in Kraft seit 1. Jan. 1999 (AS 1999 399).  68 Eingefügt durch Ziff. I der V vom 26. Nov. 2003 (AS 2003 5347). Fassung gemäss An-  hang 9 Ziff. 14 der Direktzahlungsverordnung vom 23. Okt. 2013, in Kraft seit   1. Jan. 2014 (AS 2013 4145).   69 Eingefügt durch Ziff. I der V vom 26. Nov. 2003, in Kraft seit 1. Jan. 2004   (AS 2003 5347).   70 Fassung gemäss Ziff. I der V vom 2. Nov. 2022, in Kraft seit 1. Jan. 2023 (AS 2022 738).     Förderung der Landwirtschaft im Allgemeinen   12 / 58   910.18   und vegetativem Vermehrungsmaterial erteilt. Die Bewilligung wird nur erteilt, falls  das Saatgut oder Vermehrungsmaterial zu Forschungszwecken, für Untersuchungen  im Rahmen von Feldversuchen kleinen Umfangs oder zur Sortenerhaltung verwendet  wird.   6 Nicht biologisches Saatgut und nicht biologische Saatkartoffeln dürfen nur verwen- det werden, wenn sie nicht mit Pflanzenschutzmitteln behandelt worden sind; ausge- nommen sind die Behandlung mit Pflanzenschutzmitteln, die für die biologische Pro- duktion zulässig sind, und chemische Behandlungen, die aus Gründen der  Pflanzengesundheit für alle Sorten einer bestimmten Art im Anbaugebiet vorgeschrie- ben wurden.71   Art. 14 Sammeln von Wildpflanzen   1 Das Sammeln essbarer Wildpflanzen und ihrer Teile, die in der freien Natur, in Wäl- dern und auf landwirtschaftlichen Flächen natürlicherweise vorkommen, gilt als Er- zeugung im Rahmen der biologischen Landwirtschaft, sofern:   a. diese Flächen in den drei Jahren vor dem Sammeln der Pflanzen nicht mit  unzulässigen Mitteln behandelt worden sind; und   b. das Sammeln die Stabilität des natürlichen Lebensraums und die Erhaltung  der Arten im Sammelgebiet nicht beeinträchtigt.   2 Das Sammelgebiet muss geographisch abgegrenzt sein.   3 Die Sammeltätigkeit ist ausführlich zu dokumentieren.   4 Das Kontrollverfahren für Biobetriebe ist sinngemäss anzuwenden.   4. Abschnitt: Nutztierhaltung   Art. 1572 Anforderungen an die Tierhaltung   1 Tiere der Rindergattung, einschliesslich der Bubalus- und Bisonarten, Tiere der Pfer- degattung, Schafe, Ziegen, Tiere der Schweinegattung sowie Geflügel sind nach den  Bestimmungen über den regelmässigen Auslauf im Freien nach Artikel 75 DZV73 und  den Anforderungen nach Anhang 6 DZV zu halten. Für die Haltung von Kaninchen  gelten die Bestimmungen über die besonders tierfreundlichen Stallhaltungssysteme  nach Artikel 74 DZV und die Anforderungen nach Anhang 6 DZV.74   2 Das WBF kann zusätzliche Vorschriften erlassen für:   a. Stalleinrichtungen;       71 Fassung gemäss Ziff. I der V vom 18. Nov. 2009, in Kraft seit 1. Jan. 2010   (AS 2009 6317).   72 Fassung gemäss Ziff. I der V vom 23. Aug. 2000, in Kraft seit 1. Jan. 2001   (AS 2000 2491).   73 SR 910.13  74 Fassung gemäss Anhang 9 Ziff. 14 der Direktzahlungsverordnung vom 23. Okt. 2013,    in Kraft seit 1. Jan. 2014 (AS 2013 4145).     Bio-Verordnung   13 / 58   910.18   b. Haltung und Aufzucht;   c. Weiden und Laufhöfe.   3 Es kann Tierhaltungsvorschriften auch für die übrigen Nutztierkategorien erlassen.75   Art. 15a76 Anbindehaltung   1 Es ist nicht zulässig, Tiere angebunden zu halten.   2 In Absprache mit der Zertifizierungsstelle können jedoch angebunden gehalten wer- den:   a. einzelne Tiere für begrenzte Zeit aus Sicherheits- bzw. Tierschutzgründen;   b.77 Tiere der Rindergattung, sofern die Bestimmungen über den regelmässigen  Auslauf im Freien nach Artikel 75 DZV78 eingehalten werden.   3 …79   Art. 15b80 Sömmerung   Werden die Tiere gesömmert, so hat die Sömmerung auf Biobetrieben zu erfolgen. In  besonderen Fällen kann die Sömmerung auf Betrieben erfolgen, welche die Anforde- rungen nach den Artikeln 26–34 DZV81 einhalten.   Art. 1682 Fütterungsgrundsätze   1 Das Futter muss den ernährungsphysiologischen Bedarf der Tiere in ihren verschie- denen Entwicklungsstadien decken und eher der Qualitätsproduktion als der Maxi- mierung der Erzeugung dienen.   2 Mastmethoden mit Zwangsfütterung sowie die Haltung von Tieren unter Bedingun- gen, die zu Anämie führen können, sind nicht zulässig.       75 Fassung gemäss Ziff. I der V vom 7. Nov. 2001, in Kraft seit 1. Jan. 2002   (AS 2001 3542).   76 Eingefügt durch Ziff. I der V vom 23. Aug. 2000, in Kraft seit 1. Jan. 2001   (AS 2000 2491).   77 Fassung gemäss Anhang 9 Ziff. 14 der Direktzahlungsverordnung vom 23. Okt. 2013,   in Kraft seit 1. Jan. 2014 (AS 2013 4145).   78  SR 910.13  79 Aufgehoben durch Ziff. I der V vom 18. Nov. 2009, mit Wirkung seit 1. Jan. 2010    (AS 2009 6317).  80 Eingefügt durch Ziff. I der V vom 7. Nov. 2001 (AS 2001 3542). Fassung gemäss    Anhang 9 Ziff. 14 der Direktzahlungsverordnung vom 23. Okt. 2013, in Kraft seit   1. Jan. 2014 (AS 2013 4145).   81 SR 910.13  82 Fassung gemäss Ziff. I der V vom 23. Aug. 2000, in Kraft seit 1. Jan. 2001    (AS 2000 2491).     Förderung der Landwirtschaft im Allgemeinen   14 / 58   910.18   Art. 16a83 Futtermittel   1 Das WBF legt fest, welche Futtermittel zulässig sind und wie die Futtermittel zu  verwenden sind.   2 Es kann die Verwendung bestimmter Futtermittelzusatzstoffe und -verarbeitungs- hilfsstoffe sowie bestimmte Verarbeitungsmethoden verbieten.84   3 Es kann in Abweichung vom Grundsatz nach Artikel 3 Buchstabe c Futtermittelzu- satzstoffe und -verarbeitungshilfsstoffe, die durch gentechnisch veränderte Organis- men hergestellt wurden, zulassen, wenn sie:   a. nicht durch andere Stoffe ersetzt werden können; und   b. nicht anders hergestellt auf dem Markt erhältlich sind.85   4 Der Zukauf von Futtermitteln zur Ergänzung der betriebseigenen Futtergrundlage ist  zulässig. Zukäufe müssen aus biologischem Landbau und wenn möglich aus der glei- chen Region stammen. Das WBF kann, zur Angleichung an die entsprechenden  Rechtsvorschriften in der EU vorsehen, dass ein begrenzter Anteil an nicht biologi- schen Futtermitteln zugekauft werden kann.86   5 Die Beimischung von Futtermitteln aus Umstellungsbetrieben ist im Durchschnitt  bis zu maximal 30 Prozent der Ration der einzelnen Nutztierkategorie zulässig, bezo- gen auf die Trockensubstanz. Stammen diese Futtermittel aus dem eigenen Betrieb,  kann dieser Satz 60 Prozent betragen, und, sofern es sich dabei um einen Umstellungs- betrieb handelt, 100 Prozent.87   6 Bei nachgewiesenen Futtermittelertragsverlusten, insbesondere auf Grund ausserge- wöhnlicher Witterungsverhältnisse, kann der direkt betroffene Tierhalter nach vor- gängiger schriftlicher Zustimmung durch die Zertifizierungsstelle für einen begrenz- ten Zeitraum nicht-biologische Futtermittel einsetzen, sofern der Tierhalter gegenüber  der Zertifizierungsstelle glaubhaft darlegen kann, dass nicht genügend biologisches  Futter verfügbar ist. Sind ganze Gebiete von Futtermittelertragsverlusten betroffen,  kann das BLW die Zustimmung auch gebietsweise erteilen.88   7 Die Futterkomponenten müssen naturbelassen und die angewendeten Techniken der  Futterbereitung möglichst naturnah und energieschonend sein. Futtermittel dürfen  keine Spuren von gentechnisch veränderten Organismen oder von Folgeprodukten  gentechnisch veränderter Organismen enthalten, die anteilmässig über den futtermit- telrechtlich festgelegten Höchstschwellen für unvermeidbare Verunreinigungen lie- gen.       83 Eingefügt durch Ziff. I der V vom 23. Aug. 2000, in Kraft seit 1. Jan. 2001   (AS 2000 2491).   84 Fassung gemäss Ziff. I der V vom 31. Okt. 2012, in Kraft seit 1. Jan. 2013   (AS 2012 6353).   85 Fassung gemäss Ziff. I der V vom 31. Okt. 2012, in Kraft seit 1. Jan. 2013   (AS 2012 6353).   86 Fassung gemäss Ziff. I der V vom 31. Okt. 2012, in Kraft seit 1. Jan. 2013   (AS 2012 6353).   87 Fassung gemäss Ziff. I der V vom 31. Okt. 2012, in Kraft seit 1. Jan. 2013   (AS 2012 6353).   88 Fassung gemäss Ziff. I der V vom 23. Nov. 2005, in Kraft seit 1. Jan. 2006   (AS 2005 5527).     Bio-Verordnung   15 / 58   910.18   8 Tiere in Wanderherden sowie gesömmerte Tiere dürfen vorübergehend auf nicht bi- ologisch bewirtschafteten Flächen weiden. Die dabei aufgenommene Futtermenge  darf, bezogen auf die Trockensubstanz, nicht über 10 Prozent der jährlichen Gesamt- futtermenge liegen.89   9 Der Futtermittelanteil aus nicht biologischem Anbau darf für Pensionspferde 10 Pro- zent des gesamten Futterverzehrs betragen.90   Art. 16b91 Spezifische Ernährungsvorschriften   1 Wiederkäuer müssen mindestens 60 Prozent der Futter-Trockensubstanz in Form  von frischem, getrocknetem oder siliertem Raufutter erhalten.   2 Junge Säugetiere müssen auf der Grundlage von unveränderter Milch, vorzugsweise  Muttermilch, ernährt werden. Alle Säugetiere sind während eines Mindestzeitraums  mit unveränderter Milch zu ernähren. Der Mindestzeitraum bemisst sich nach der  Tierart. Er beträgt bei Rindern (einschliesslich Bubalus- und Bison-Arten) und Tieren  der Pferdegattung drei Monate, bei Schafen und Ziegen 35 Tage und bei Schweinen  40 Tage.   3 Bei Geflügel muss das im Maststadium verabreichte Futter zu 65 Prozent aus Ge- treidekörnern und Körnerleguminosen (deren Produkte und Nebenprodukte) sowie  Ölsaaten (deren Produkte und Nebenprodukte) bestehen.   Art. 16c92 Zucht   1 Die Gesundheit und die Leistungsfähigkeit (Lebensleistung) der Nutztiere sowie die  Qualität der tierischen Erzeugnisse sind durch die Wahl geeigneter Rassen und Zucht- methoden zu fördern.   2 Die Reproduktion der Nutztiere muss auf natürlichen Methoden beruhen.   3 Die künstliche Besamung ist erlaubt. Nicht zulässig sind andere Formen der künst- lichen oder anderweitig beeinflussten Reproduktion (z. B. Embryotransfer). Diese  dürfen nach vorgängiger schriftlicher Zustimmung durch die Zertifizierungsstelle an- gewendet werden, wenn dies zur Erhaltung von gefährdeten genetischen Ressourcen  nötig ist. Entsprechende Tiere und deren Produkte dürfen nicht mit dem Hinweis auf  die biologische Landwirtschaft vermarktet werden.93   4 Es dürfen keine aus Embryotransfer stammenden Tiere eingestallt werden. Ausge- nommen sind Tiere der Rindergattung im Aufzuchtvertrag mit einem nicht biologisch  geführten Betrieb. Die Tiere müssen in diesem Fall nach einer vertraglich festgelegten       89 Eingefügt durch Ziff. I der V vom 14. Nov. 2007, in Kraft seit 1. Jan. 2008   (AS 2007 6181).   90 Eingefügt durch Ziff. I der V vom 18. Nov. 2009, in Kraft seit 1. Jan. 2010   (AS 2009 6317).   91 Eingefügt durch Ziff. I der V vom 23. Aug. 2000, in Kraft seit 1. Jan. 2001   (AS 2000 2491).   92 Eingefügt durch Ziff. I der V vom 23. Aug. 2000, in Kraft seit 1. Jan. 2001   (AS 2000 2491).   93 Fassung gemäss Ziff. I der V vom 10. Nov. 2004, in Kraft seit 1. Jan. 2005   (AS 2004 4891).     Förderung der Landwirtschaft im Allgemeinen   16 / 58   910.18   Frist wieder auf den Ursprungsbetrieb zurückkehren. Tiere aus Embryotransfer, wel- che bereits vor der Umstellung des Betriebes auf dem Betrieb gehalten wurden, kön- nen noch bis zu ihrem Abgang nach den Bestimmungen dieser Verordnung gehalten  werden.94   Art. 16d95 Tiergesundheit   1 Die Krankheitsvorsorge muss auf folgenden Grundsätzen beruhen:   a. Wahl geeigneter Rassen oder Linien;   b. Anwendung tiergerechter Haltungspraktiken, die den Bedürfnissen der einzel- nen Tierarten gerecht werden, sowie eine hohe Widerstandsfähigkeit gegen  Krankheiten fördern und Infektionen vorbeugen;   c. Verfütterung hochwertiger Futtermittel, regelmässiger Auslauf (Weide, Lauf- hof, Aussenklimabereich) zur Förderung der natürlichen Immunität der Tiere;   d. Gewährleistung einer angemessenen Besatzdichte, um Überbelegung und da- mit zusammenhängende Tiergesundheitsprobleme zu vermeiden.   2 Wenn ein Tier erkrankt oder sich verletzt, ist es unverzüglich zu behandeln, wenn  nötig in getrennten, geeigneten Räumlichkeiten.   3 Für die Verwendung von Tierarzneimitteln in der biologischen Tierhaltung gelten  folgende Grundsätze:   a. Phytotherapeutische Erzeugnisse (z. B. Pflanzenextrakte, ausgenommen Anti- biotika, oder Pflanzenessenzen), homöopathische Erzeugnisse (z. B. pflanzli- che, tierische und mineralische Stoffe) sowie Spurenelemente und die zu die- sem Zweck vom WBF festgelegten Erzeugnisse sind chemisch-synthetischen  allopathischen Tierarzneimitteln oder Antibiotika vorzuziehen, sofern sie er- fahrungsgemäss eine therapeutische Wirkung auf die betreffende Tierart und  die zu behandelnde Krankheit haben.   b. Kann mit den Mitteln nach Buchstabe a eine Krankheit oder eine Verletzung  erfahrungsgemäss nicht wirksam behandelt werden, ist eine Behandlung zur  Vermeidung von Leiden des Tieres jedoch erforderlich, so dürfen in Verant- wortung des Tierarztes chemisch-synthetische allopathische Tierarzneimittel  oder Antibiotika verabreicht werden.   c.96 Die Verwendung von Kokzidiostatika und die Verwendung von Hormonen  oder ähnlichen Stoffen zur Kontrolle der Fortpflanzung (z.B. Einleitung oder  Synchronisierung der Brunst) oder zu anderen Zwecken sind nicht zulässig;  die Hormone dürfen jedoch im Falle einer therapeutischen tierärztlichen Be- handlung einem einzelnen Tier verabreicht werden.       94 Fassung gemäss Ziff. I der V vom 7. Nov. 2001, in Kraft seit 1. Jan. 2002   (AS 2001 3542).   95 Eingefügt durch Ziff. I der V vom 23. Aug. 2000, in Kraft seit 1. Jan. 2001   (AS 2000 2491).   96 Fassung gemäss Ziff. I der V vom 29. Okt. 2014, in Kraft seit 1. Jan. 2015   (AS 2014 3969).     Bio-Verordnung   17 / 58   910.18   d. Die präventive Verabreichung chemisch-synthetischer allopathischer Tierarz- neimittel oder von Antibiotika ist nicht zulässig.   4 Die Art des Mittels (einschliesslich der pharmakologischen Wirkstoffe) sowie die  Einzelheiten der Diagnose, die Art der Verabreichung, die Dauer der Behandlung und  die vorgeschriebene Wartezeit müssen eindeutig, schriftlich und unlöschbar im Be- handlungsjournal festgehalten werden.   5 Die behandelten Tiere sind jederzeit eindeutig als solche – im Falle grosser Tiere  einzeln, im Falle von Geflügel oder Kleinvieh einzeln oder herdenweise – identifizier- bar.   6 Bei bestehender Gefährdung der Tiergesundheit sind Impfungen und Entwurmungen  erlaubt.   7 …97   8 Die Wartezeit zwischen der letzten Verabreichung eines chemisch-synthetischen al- lopathischen Tierarzneimittels unter normalen Anwendungsbedingungen und der Ge- winnung von einem solchen Tier stammenden Lebensmitteln aus biologischer Land- wirtschaft muss doppelt so lang sein wie die gesetzlich vorgeschriebene Zeit. Dies gilt  nicht für die Verabreichung von Mitteln zur Trockenstellung von Kühen mit Euter- problemen.   9 Erhält ein Tier oder eine Gruppe von Tieren innerhalb eines Jahres mehr als drei  Behandlungen mit chemisch-synthetischen allopathischen Tierarzneimitteln oder An- tibiotika oder mehr als eine therapeutische Behandlung, wenn der produktive Lebens- zyklus kürzer als ein Jahr ist, so dürfen die betreffenden Tiere oder von diesen Tieren  gewonnene Erzeugnisse nicht als dieser Verordnung entsprechend verkauft werden,  und die Tiere müssen die Umstellungszeiträume nach Artikel 16f Absatz 2 durchlau- fen; davon ausgenommen sind Impfungen, Parasiten-Behandlungen, Narkosemittel,  Schmerztherapeutika sowie Behandlungen im Rahmen von staatlichen Tierseuchen- programmen.98   Art. 16e99 Zootechnische Massnahmen   1 Zootechnische Eingriffe sind auf ein Minimum zu beschränken. Sie müssen durch  qualifiziertes Personal im dafür am besten geeigneten Alter der Tiere ausgeführt wer- den.   2 Das Beschneiden von Schwänzen und Zähnen sowie von Schnäbeln, Zehen und Flü- geln beim Geflügel, das Kapaunisieren, die Enthornung von adulten Tieren sowie die  Verwendung von Nasenringen und das Einsetzen von Klammern und Drähten in die  Rüsselscheibe bei Schweinen sind nicht zulässig.100       97 Aufgehoben durch Ziff. I der V vom 26. Okt. 2011, mit Wirkung seit 1. Jan. 2012   (AS 2011 5309).   98 Fassung gemäss Ziff. I der V vom 12. Nov. 2008, in Kraft seit 1. Jan. 2009   (AS 2008 5823).   99 Eingefügt durch Ziff. I der V vom 23. Aug. 2000, in Kraft seit 1. Jan. 2001   (AS 2000 2491).   100 Fassung gemäss Ziff. I der V vom 18. Nov. 2009, in Kraft seit 1. Jan. 2010   (AS 2009 6317).     Förderung der Landwirtschaft im Allgemeinen   18 / 58   910.18   2bis In begründeten Fällen zulässig ist die Enthornung von adulten Tieren aus Sicher- heitsgründen, sofern sie vom Tierarzt oder der Tierärztin fachgerecht unter Anästhesie  und nicht während der Monate Mai, Juni, Juli und August durchgeführt wird.101   3 Bei einzelnen Tieren dürfen folgende Eingriffe vorgenommen werden:   a. das Anbringen von Gummibändern an Schwänzen von Schafen, falls dies zur  Verbesserung der Gesundheit, des Wohlbefindens oder der Hygiene der Tiere  erforderlich ist;   b.102 die Enthornung von Jungtieren, mit Ausnahme von Yaks, Wasserbüffeln und  Bisons, unter Betäubung, falls dies aus Sicherheitsgründen notwendig ist;   c.103 die Kastration zur Sicherstellung der Qualität der Erzeugnisse.   Art. 16ebis 104 Praxisversuche im Bereich der Impfung gegen Ebergeruch   1 Das BLW kann für die Zeit bis zum 31. Dezember 2012 befristete Praxisversuche  auf Biobetrieben zur Impfung gegen Ebergeruch bewilligen, insbesondere zur Unter- suchung von Fragen in den Bereichen Ethologie, Effizienz, Wirtschaftlichkeit und  Produktqualität.   2 Gesuche für Versuche können von einer unabhängigen wissenschaftlichen Institu- tion eingereicht werden, welche die Verantwortung für den Versuch innehat. Im Ge- such sind die Versuchsziele und die Versuchsmethodik darzulegen und die beteiligten  Biobetriebe und die betroffene Anzahl Tiere aufzuführen.   3 Die Vermarktung der geimpften Tiere ist bis zum Endverkäufer lückenlos zu doku- mentieren. Die betroffenen Produkte dürfen nicht ausgeführt werden.   4 Das BLW kann weitere Voraussetzungen und Auflagen für die Praxisversuche fest- legen.   Art. 16f105 Herkunft der Nutztiere   1 Es dürfen nur Nutztiere gehalten werden, die aus Biobetrieben stammen. Dies gilt  nicht für Reit- und Zugpferde, Hobbytiere, sowie Tiere der Rindergattung im Auf- zuchtvertrag mit einem nicht biologisch geführten Betrieb. Die Tiere müssen in die- sem Fall nach einer vertraglich festgelegten Frist wieder auf den Ursprungsbetrieb  zurückkehren.106       101 Eingefügt durch Ziff. I der V vom 18. Nov. 2009, in Kraft seit 1. Jan. 2010   (AS 2009 6317).   102 Fassung gemäss Ziff. I der V vom 18. Nov. 2009, in Kraft seit 1. Jan. 2010   (AS 2009 6317).   103 Fassung gemäss Ziff. I der V vom 27. Okt. 2010, in Kraft seit 1. Jan. 2011   (AS 2010 5859).   104 Eingefügt durch Ziff. I der V vom 18. Nov. 2009, in Kraft seit 1. Jan. 2010   (AS 2009 6317).   105 Eingefügt durch Ziff. I der V vom 23. Aug. 2000, in Kraft seit 1. Jan. 2001   (AS 2000 2491).   106 Fassung gemäss Ziff. I der V vom 7. Nov. 2001, in Kraft seit 1. Jan. 2002   (AS 2001 3542).     Bio-Verordnung   19 / 58   910.18   2 Nutztiere, die nicht aus Biobetrieben stammen, und die nach dem Beginn der Um- stellung eingestallt werden, müssen während folgender Zeiträume nach den Regeln  dieser Verordnung gehalten werden:   a. Tiere der Pferde- und der Rindergattung (einschliesslich Bubalus- und Bison- Arten) für die Fleischerzeugung während 12 Monaten und mindestens drei  Vierteln ihres Lebens;   b. kleine Wiederkäuer und Schweine während mindestens 6 Monaten;   c. Milch produzierende Tiere während mindestens 6 Monaten;   d. Geflügel für die Fleischerzeugung, das eingestallt wurde, bevor es drei Tage  alt war, während mindestens 56 Tagen;   e. Geflügel für die Eiererzeugung während mindestens 6 Wochen.   3 …107   4 Sind zur Ergänzung der natürlichen Bestandesvergrösserung oder zur Bestandeser- neuerung Tiere aus Biobetrieben nicht in ausreichender Menge verfügbar, so dürfen  in Absprache mit der Zertifizierungsstelle nullipare weibliche Jungtiere alljährlich in  einem Umfang von bis zu 10 Prozent des Bestands an ausgewachsenen Tieren der  Pferde- oder Rindergattung, einschliesslich der Bubalus- und Bison-Arten, oder bis  zu 20 Prozent des Bestands an ausgewachsenen Schweinen, Schafen oder Ziegen aus  nicht biologischen Betrieben eingestallt werden. Für Biobetriebe mit weniger als  10 Tieren der Rinder- oder der Pferdegattung oder mit weniger als fünf Schweinen,  Schafen oder Ziegen ist die Erneuerung auf ein Tier im Jahr beschränkt.   5 Ein Betrieb kann nach vorgängiger schriftlicher Zustimmung durch die Zertifizie- rungsstelle Tiere aus nicht biologischen Betrieben im Umfang bis zu 40 Prozent des  Bestandes einstallen, sofern Tiere aus Biobetrieben nicht in ausreichender Menge ver- fügbar sind, bei:   a. erheblicher Ausweitung der Haltung;   b. Rassenumstellung;   c. Aufbau eines neuen Zweiges der Tierproduktion;   d. Notwendigkeit eines Ersatzkalbes für eine Mutter- oder Ammenkuh;   e. Gefahr, dass eine bestimmte Rasse der Landwirtschaft verloren geht.108   6 Bei hoher Mortalität auf Grund einer Seuche oder einer Katastrophensituation kann  der Tierbestand nach vorgängiger schriftlicher Zustimmung durch die Zertifizierungs- stelle mit Tieren aus nicht biologischen Betrieben erneuert oder wieder aufgebaut wer- den, sofern Tiere aus Biobetrieben nicht in ausreichender Menge verfügbar sind.109       107 Aufgehoben durch Ziff. I der V vom 10. Nov. 2004, mit Wirkung seit 1. Jan. 2005   (AS 2004 4891).   108 Fassung gemäss Ziff. I der V vom 10. Nov. 2004, in Kraft seit 1. Jan. 2005   (AS 2004 4891).   109 Fassung gemäss Ziff. I der V vom 10. Nov. 2004, in Kraft seit 1. Jan. 2005   (AS 2004 4891).     Förderung der Landwirtschaft im Allgemeinen   20 / 58   910.18   7 Männliche Zuchttiere aus nicht biologischen Betrieben können jederzeit zugekauft  werden.   8 Sind Tiere aus Biobetrieben nicht in ausreichender Menge verfügbar, so darf zum  Aufbau eines neuen Tierbestandes Geflügel aus nicht biologischen Betrieben zuge- kauft werden, wenn die Küken spätestens am dritten Lebenstag eingestallt werden.110   Art. 16g111 Mindestschlachtalter bei Geflügel   1 Das Mindestschlachtalter bei Geflügel beträgt:   a. 81 Tage bei Mastpoulets;   b. 49 Tage bei Peking-Enten;   c. 70 Tage bei weiblichen Flugenten;   d. 84 Tage bei männlichen Flugenten;   e. 92 Tage bei Mulard-Enten;   f. 94 Tage bei Perlhühnern;   g. 140 Tage bei Truten und Gänsen.   2 Produzenten, die das Mindestschlachtalter nicht einhalten, müssen langsam wach- sende Rassen verwenden.   Art. 16h112 Bienenhaltung und Imkereierzeugnisse   1 Das WBF kann für die Bienenhaltung Abweichungen von der Gesamtbetrieblichkeit  und der gesamtbetrieblichen Umstellung gestatten.   2 Es kann weitere Bestimmungen erlassen über die Fütterung von Bienen, den Stand- ort der Bienenstöcke, die Tiergesundheit, die Herkunft der Bienen, Identifikation und  Kontrolle, Gewinnung, Verarbeitung und Lagerung von Imkereierzeugnissen.   3 Es kann für bestimmte Gebiete oder Regionen festlegen, dass die dort erzeugten Er- zeugnisse nicht mit dem Hinweis auf die biologische Landwirtschaft vermarktet wer- den dürfen.       110 Eingefügt durch Ziff. I der V vom 23. Nov. 2005 (AS 2005 5527). Fassung gemäss Ziff. I  der V vom 14. Nov. 2007, in Kraft seit 1. Jan. 2008 (AS 2007 6181).   111 Eingefügt durch Ziff. I der V vom 23. Aug. 2000, in Kraft seit 1. Jan. 2001   (AS 2000 2491).   112 Eingefügt durch Ziff. I der V vom 7. Nov. 2001, in Kraft seit 1. Jan. 2002   (AS 2001 3542).     Bio-Verordnung   21 / 58   910.18   2a. Kapitel:113   Anforderungen an die Verarbeitung von Lebensmitteln und  Futtermitteln   Art. 16i Spezifische Grundsätze für die Herstellung verarbeiteter biologischer  Lebensmittel   Neben den allgemeinen Grundsätzen nach Artikel 3 gelten für die Herstellung verar- beiteter biologischer Lebensmittel folgende Grundsätze:   a. Biologische Lebensmittel müssen aus biologischen landwirtschaftlichen Zu- taten hergestellt sein, es sei denn, eine Zutat ist auf dem Markt nicht als bio- logisches Erzeugnis erhältlich.   b. Die Verwendung von Lebensmittelzusatzstoffen, von nicht biologischen Zu- taten mit überwiegend technischen und sensorischen Funktionen sowie von  Mikronährstoffen und Verarbeitungshilfsstoffen muss sich auf ein Minimum  und auf Fälle, in denen dies ein wesentliches technologisches Erfordernis dar- stellt oder besonderen Ernährungszwecken dient, beschränken.   c. Stoffe und Herstellungsverfahren, die in Bezug auf die tatsächliche Beschaf- fenheit des Erzeugnisses irreführend sein könnten, sind nicht gestattet.   d. Die Lebensmittel müssen sorgfältig verarbeitet werden, vorzugsweise unter  Anwendung biologischer, mechanischer und physikalischer Methoden.   e.114 Der Einsatz von Zutaten oder Stoffen, die technisch hergestellte Nanomateri- alien enthalten oder aus solchen bestehen, ist nicht zulässig.   Art. 16j Vorschriften für die Herstellung verarbeiteter biologischer   Lebensmittel   1 Die Herstellung verarbeiteter biologischer Lebensmittel muss räumlich oder zeitlich  getrennt von derjenigen nicht biologischer Lebensmittel erfolgen.   2 Verarbeitete biologische Lebensmittel müssen folgende Anforderungen erfüllen:   a.115 Das Erzeugnis muss überwiegend aus Zutaten landwirtschaftlichen Ursprungs  hergestellt sein; bei der Bestimmung, ob ein Erzeugnis überwiegend aus Zu- taten landwirtschaftlichen Ursprungs hergestellt ist, werden hinzugefügtes  Wasser und Kochsalz nicht berücksichtigt; Hefe und Hefeprodukte sowie  Aromen werden zu den Zutaten landwirtschaftlichen Ursprungs gezählt.   b.116 Es dürfen nur Zusatzstoffe, Verarbeitungshilfsstoffe, Aromastoffe und Aro- maextrakte, Wasser, Salz, Zubereitungen aus Mikroorganismen und Enzy- men, Mineralstoffe (einschliesslich Spurenelemente), Vitamine sowie Ami- nosäuren und andere Mikronährstoffe in Lebensmitteln verwendet werden,       113 Eingefügt durch Ziff. I der V vom 18. Nov. 2009, in Kraft seit 1. Jan. 2010   (AS 2009 6317).   114 Eingefügt durch Ziff. I der V vom 2. Nov. 2022, in Kraft seit 1. Jan. 2023 (AS 2022 738).  115 Fassung gemäss Ziff. I der V vom 2. Nov. 2022, in Kraft seit 1. Jan. 2023 (AS 2022 738).  116 Fassung gemäss Ziff. I der V vom 2. Nov. 2022, in Kraft seit 1. Jan. 2023 (AS 2022 738).     Förderung der Landwirtschaft im Allgemeinen   22 / 58   910.18   wenn sie nach Artikel 16k für die Verwendung in der biologischen Produktion  zugelassen worden sind.   c. Nicht biologische Zutaten landwirtschaftlichen Ursprungs117 dürfen nur ver- wendet werden, wenn sie nach Artikel 16k zugelassen worden sind.   d. Eine biologische Zutat darf nicht zusammen mit der gleichen nicht biologi- schen oder im Rahmen der Umstellung erzeugten Zutat verwendet werden.   e.118 …   f. Das Erzeugnis und seine Zutaten dürfen nicht mit ionisierenden Strahlen be- handelt werden.   3 Es dürfen keine Stoffe verwendet werden und keine Verfahren zur Anwendung kom- men, die bei der Verarbeitung und Lagerung biologischer Lebensmittel verloren ge- gangene Eigenschaften wiederherstellen, das Ergebnis nachlässiger Verarbeitung kor- rigieren oder anderweitig in Bezug auf die tatsächliche Beschaffenheit dieser  Erzeugnisse irreführend sein könnten.   4 Das WBF kann die Anwendung bestimmter Verfahren und Behandlungen ein- schränken oder verbieten.119   Art. 16k Kriterien für die Zulässigkeit von Erzeugnissen und Stoffen nach  Artikel 16j Absatz 2 Buchstaben b und c für die Verarbeitung   1 Das WBF legt im Einvernehmen mit dem Eidgenössischen Departement des Innern  (EDI) fest, welche Erzeugnisse und Stoffe nach Artikel 16j Absatz 2 Buchstaben b  und c für die Verarbeitung zulässig sind. Es lässt die Erzeugnisse und Stoffe zu, wenn  folgende Voraussetzungen erfüllt sind:   a. Es stehen keine nach dieser Verordnung zulässigen Alternativen zur Verfü- gung.   b. Ohne diese Erzeugnisse und Stoffe kann das Lebensmittel nicht hergestellt  oder haltbar gemacht werden oder ohne sie können ernährungsspezifische  Vorschriften nicht eingehalten werden.   2 Die Erzeugnisse und Stoffe nach Artikel 16j Absatz 2 Buchstabe b müssen in der  Natur vorkommen und dürfen nur mechanischen, physikalischen, biologischen, en- zymatischen oder mikrobiologischen Prozessen unterzogen worden sein, es sei denn,  die betreffenden Erzeugnisse und Stoffe sind aus solchen Quellen nicht in ausreichen- der Menge oder Qualität auf dem Markt erhältlich.   2bis Das WBF kann in Abweichung vom Grundsatz nach Artikel 3 Buchstabe c Stoffe  nach Artikel 16j Absatz 2 Buchstabe b, die durch gentechnisch veränderte Organis- men hergestellt wurden, zulassen, wenn sie:   a. nicht durch andere Stoffe ersetzt werden können; und       117 Ausdruck gemäss Ziff. I der V vom 31. Okt. 2012, in Kraft seit 1. Jan. 2013   (AS 2012 6353).   118 Aufgehoben durch Anhang Ziff. 1 der V vom 27. Mai 2020, mit Wirkung seit 1. Juli 2020   (AS 2020 2229).   119 Eingefügt durch Ziff. I der V vom 2. Nov. 2022, in Kraft seit 1. Jan. 2023 (AS 2022 738).     Bio-Verordnung   23 / 58   910.18   b. nicht anders hergestellt auf dem Markt erhältlich sind.120   3 Solange das WBF nicht über die Zulässigkeit von Zutaten landwirtschaftlichen  Ursprungs nach Artikel 16j Absatz 2 Buchstabe c entschieden hat, kann das BLW ihre  Verwendung in bestimmten Endprodukten auf Gesuch hin für einen Zeitraum von  höchstens sechs Monaten bewilligen, wenn die lebensmittelrechtlichen Vorschriften  erfüllt sind und eine temporäre Mangelsituation vorliegt. Im Gesuch ist darzulegen:   a.  dass eine Mangelsituation vorliegt;   b.  dass das Endprodukt nicht anders hergestellt werden kann;   c.  wie lange die Mangelsituation voraussichtlich dauern wird;   d.  welche Massnahmen zur Behebung der Mangelsituation getroffen werden sol- len.121   4 Die Bewilligung nach Absatz 3 kann zweimal für jeweils höchstens sechs Monate  verlängert werden.122   5 Das WBF kann weitere Kriterien für die Bewilligung oder den Entzug der Bewilli- gung von Erzeugnissen und Stoffen nach Absatz 3 definieren.123   Art. 16kbis124 Spezifische Grundsätze für die Herstellung verarbeiteter biologischer  Futtermittel   Neben den allgemeinen Grundsätzen nach Artikel 3 gelten für die Herstellung verar- beiteter biologischer Futtermittel folgende Grundsätze:   a. Die Verwendung von Futtermittelzusatzstoffen und -verarbeitungshilfsstoffen  muss sich auf ein Minimum und auf Fälle, in denen dies ein wesentliches tech- nologisches oder zootechnisches Erfordernis darstellt oder besonderen Ernäh- rungszwecken dient, beschränken.    b. Stoffe und Herstellungsverfahren, die in Bezug auf die tatsächliche Beschaf- fenheit des Erzeugnisses irreführend sein könnten, sind nicht gestattet.   c. Die Futtermittel müssen sorgfältig verarbeitet werden, wenn möglich unter  Anwendung biologischer, mechanischer und physikalischer Methoden.   Art. 16l Vorschriften für die Herstellung verarbeiteter   biologischer Futtermittel125   1 Die Herstellung verarbeiteter biologischer Futtermittel muss räumlich oder zeitlich  getrennt von der Herstellung verarbeiteter nicht biologischer Futtermittel erfolgen.       120 Eingefügt durch Ziff. I der V vom 31. Okt. 2012, in Kraft seit 1. Jan. 2013   (AS 2012 6353).   121 Fassung gemäss Ziff. I der V vom 2. Nov. 2022, in Kraft seit 1. Jan. 2023 (AS 2022 738).  122 Eingefügt durch Ziff. I der V vom 2. Nov. 2022, in Kraft seit 1. Jan. 2023 (AS 2022 738).  123 Eingefügt durch Ziff. I der V vom 2. Nov. 2022, in Kraft seit 1. Jan. 2023 (AS 2022 738).  124 Eingefügt durch Ziff. I der V vom 31. Okt. 2012, in Kraft seit 1. Jan. 2013    (AS 2012 6353).  125 Fassung gemäss Ziff. I der V vom 31. Okt. 2012, in Kraft seit 1. Jan. 2013    (AS 2012 6353).     Förderung der Landwirtschaft im Allgemeinen   24 / 58   910.18   2 Ein biologisches Futtermittel-Ausgangsprodukt darf nicht zusammen mit dem glei- chen Futtermittel-Ausgangsprodukt aus nicht biologischer Produktion verwendet wer- den.   2bis Futtermittel-Ausgangsprodukte, die bei der Herstellung biologischer Futtermittel  eingesetzt oder weiterverarbeitet werden, dürfen nicht unter Einsatz chemisch-synthe- tischer Lösungsmittel hergestellt worden sein.126   3 Es dürfen keine Stoffe verwendet werden und keine Verfahren zur Anwendung kom- men, die bei der Verarbeitung und Lagerung biologischer Futtermittel verloren gegan- gene Eigenschaften wiederherstellen, das Ergebnis nachlässiger Verarbeitung korri- gieren oder anderweitig in Bezug auf die tatsächliche Beschaffenheit dieser  Erzeugnisse irreführend sein könnten.   Art. 16m Vorschriften für die Herstellung von biologischer Hefe   Für die Herstellung von biologischer Hefe dürfen nur biologisch erzeugte Substrate  verwendet werden. Andere Erzeugnisse und Stoffe dürfen nur verwendet werden,  wenn sie nach Artikel 16k für die Verwendung in der biologischen Verarbeitung zu- gelassen wurden.   Art. 16n127 Vorschriften für die Herstellung von biologischem Wein   1 Das WBF legt fest, welche Verfahren, Prozesse und Behandlungen für die Herstel- lung von biologischem Wein zugelassen sind.   2 Das BLW kann für gewisse geografische Gebiete festlegen, dass die Verwendung  von Schwefeldioxid bis zu den nach der Lebensmittelgesetzgebung festgelegten  Höchstwerten zugelassen ist, falls die aussergewöhnlichen Witterungsbedingungen in  einem bestimmten Erntejahr den Gesundheitszustand von biologischen Trauben in  diesen Gebieten durch heftigen Bakterien- oder Pilzbefall beeinträchtigen und falls  davon ausgegangen werden muss, dass mehr Schwefeldioxid als in den Vorjahren  verwendet werden muss, um ein vergleichbares Enderzeugnis zu erhalten.128       126 Eingefügt durch Ziff. I der V vom 31. Okt. 2012, in Kraft seit 1. Jan. 2013   (AS 2012 6353).   127 Eingefügt durch Ziff. I der V vom 31. Okt. 2012, in Kraft seit 1. Jan. 2013   (AS 2012 6353).   128 Fassung gemäss Ziff. I der V vom 29. Okt. 2014, in Kraft seit 1. Jan. 2015   (AS 2014 3969).     Bio-Verordnung   25 / 58   910.18   3. Kapitel:129 Kennzeichnung   Art. 17 Nicht zum Verzehr bestimmte Erzeugnisse130   1 Erzeugnisse, die nicht zum Verzehr bestimmt sind, dürfen nur dann als biologische  Erzeugnisse gekennzeichnet werden, wenn:   a. sich die Kennzeichnung eindeutig auf die landwirtschaftliche Erzeugung be- zieht;   b. sie biologisch produziert oder aufbereitet oder nach Artikel 22 eingeführt wur- den;   c.131 sie von einem Unternehmen produziert, aufbereitet, eingeführt, gelagert oder  vermarktet wurden, das einem Kontrollsystem nach dem 5. Kapitel unterliegt;   d.132 …   2 Das WBF kann zusätzliche Vorschriften für Futtermittel, vegetatives Vermehrungs- material und Saatgut für den Anbau erlassen.133   3 …134   Art. 18135 Verarbeitete Lebensmittel   1 In der Sachbezeichnung dürfen die Bezeichnungen nach Artikel 2 Absatz 2 für ver- arbeitete Lebensmittel verwendet werden, sofern:   a. das Lebensmittel die Anforderungen nach Artikel 16j erfüllt;   b. mindestens 95 Gewichtsprozent der Zutaten landwirtschaftlichen Ursprungs  biologisch sind.   2 Im Verzeichnis der Zutaten dürfen die Bezeichnungen nach Artikel 2 Absatz 2 ver- wendet werden, sofern das Lebensmittel die Anforderungen nach Artikel 16j Absätze  1 und 2 Buchstaben a, b und d–f erfüllt.   3 Im Verzeichnis der Zutaten und im selben Sichtfeld wie die Sachbezeichnung dürfen  die Bezeichnungen nach Artikel 2 Absatz 2 verwendet werden, sofern:   a. die Hauptzutat ein Erzeugnis der Jagd oder der Fischerei ist;       129 Titel der Abschnitte 1–5 aufgehoben durch Ziff. I der V vom 18. Nov. 2009, mit Wirkung  seit 1. Jan. 2010 (AS 2009 6317).   130 Eingefügt durch Ziff. I der V vom 18. Nov. 2009, in Kraft seit 1. Jan. 2010   (AS 2009 6317).   131 Fassung gemäss Ziff. I der V vom 10. Nov. 2004, in Kraft seit 1. Jan. 2005   (AS 2004 4891).   132 Aufgehoben durch Ziff. I der V vom 18. Nov. 2009, mit Wirkung seit 1. Jan. 2010   (AS 2009 6317).   133 Eingefügt durch Ziff. I der V vom 23. Aug. 2000 (AS 2000 2491). Fassung gemäss   Ziff. I der V vom 12. Nov. 2008, in Kraft seit 1. Jan. 2009 (AS 2008 5823).   134 Eingefügt durch Ziff. I der V vom 7. Nov. 2001 (AS 2001 3542). Aufgehoben durch   Ziff. I der V vom 26. Nov. 2003, mit Wirkung seit 1. Jan. 2004 (AS 2003 5347).   135 Fassung gemäss Ziff. I der V vom 18. Nov. 2009, in Kraft seit 1. Jan. 2010   (AS 2009 6317).     Förderung der Landwirtschaft im Allgemeinen   26 / 58   910.18   b. alle anderen Zutaten landwirtschaftlichen Ursprungs ausschliesslich biolo- gisch sind;   c. das Lebensmittel die Anforderungen nach Artikel 16j Absätze 1 und 2 Buch- staben a, b und d–f erfüllt.   4 Im Verzeichnis der Zutaten ist anzugeben, welche Zutaten biologisch sind.   5 Wird eine Bezeichnung nach Absätze 2 oder 3 verwendet, so darf der Bezug auf die  biologische Produktion nur im Zusammenhang mit den biologischen Zutaten gemacht  werden. Im Verzeichnis der Zutaten muss der Gesamtanteil der biologischen Zutaten  an den Zutaten landwirtschaftlichen Ursprungs angegeben werden.   6 Die Bezeichnungen und die Prozentangabe nach Absatz 5 müssen in derselben Farbe  und Grösse und im selben Schrifttyp wie die übrigen Angaben im Verzeichnis der  Zutaten erscheinen.   Art. 18a136 Aromen   Für Aromen dürfen die Bezeichnungen nach Artikel 2 Absatz 2 nur verwendet wer- den, wenn es sich um Aromaextrakte oder natürliche Aromastoffe handelt, die nach  Artikel 16k für die Verarbeitung zulässig sind und deren aromatisierende Bestandteile  und Trägerstoffe alle biologisch sind.   Art. 19137   Art. 20 Erzeugnisse aus Umstellungsbetrieben138   1 Nach Artikel 17 oder 18 Absatz 1 gekennzeichnete Erzeugnisse, die in Umstellungs- betrieben produziert wurden, müssen mit dem Umstellungsvermerk «hergestellt im  Rahmen der Umstellung auf den ökologischen Landbau» oder «hergestellt im Rahmen  der Umstellung auf die biologische Landwirtschaft» versehen werden.139   2 Erzeugnisse aus Umstellungsbetrieben dürfen erst vier Monate nach dem Umstel- lungsdatum als biologische Erzeugnisse gekennzeichnet werden.   3 Solche Erzeugnisse dürfen nicht den Eindruck erwecken, dass sie aus vollständig  umgestellten Betrieben stammen.   4 Der Umstellungsvermerk darf hinsichtlich Farbe, Grösse und Schrifttyp nicht auf- fallender als die Sachbezeichnung sein. Die Worte «ökologischer Landbau»/«biologi- sche Landwirtschaft» dürfen nicht stärker hervorgehoben sein als die Worte «herge- stellt im Rahmen der Umstellung auf»; die Hinweise auf die biologische Land- wirtschaft dürfen hinsichtlich Farbe, Grösse und Schrifttyp nicht auffallender sein als  der Umstellungsvermerk.       136 Eingefügt durch Ziff. I der V vom 2. Nov. 2022, in Kraft seit 1. Jan. 2023 (AS 2022 738).  137 Aufgehoben durch Ziff. I der V vom 18. Nov. 2009, mit Wirkung seit 1. Jan. 2010    (AS 2009 6317).  138 Eingefügt durch Ziff. I der V vom 18. Nov. 2009, in Kraft seit 1. Jan. 2010    (AS 2009 6317).  139 Fassung gemäss Ziff. I der V vom 18. Nov. 2009, in Kraft seit 1. Jan. 2010    (AS 2009 6317).     Bio-Verordnung   27 / 58   910.18   5 Auf Zutaten landwirtschaftlichen Ursprungs, die in Umstellungsbetrieben produziert  wurden, darf in der Kennzeichnung nach Artikel 18 Absätze 2 und 3 mit dem Umstel- lungsvermerk hingewiesen werden. Sie werden nicht zum Gesamtanteil der biologi- schen Zutaten nach Artikel 18 Absatz 5 gerechnet.140   6 In der Sachbezeichnung darf ein Bezug auf die biologische Landwirtschaft nur er- folgen, wenn das Erzeugnis nicht mehr als eine Zutat landwirtschaftlichen Ursprungs  enthält.141   7 Erzeugnisse aus Betrieben mit schrittweiser Umstellung dürfen nach einer Umstel- lungszeit der betreffenden Parzelle von zwei Jahren ohne Umstellungsvermerk ge- kennzeichnet werden, sofern sich sämtliche Betriebszweige in Umstellung befinden.   Art. 21142   Art. 21a143 Kennzeichnung von Futtermitteln   1 Auf verarbeiteten Futtermitteln dürfen die Bezeichnungen nach Artikel 2 Absatz 2  verwendet werden, sofern die folgenden Anforderungen erfüllt sind:   a. Das verarbeitete Futtermittel entspricht den Bestimmungen dieser Verord- nung, insbesondere den Artikeln 16a, 16kbis und 16l sowie deren Ausfüh- rungsbestimmungen.   b. Alle im verarbeiteten Futtermittel enthaltenen Bestandteile pflanzlichen oder  tierischen Ursprungs bestehen aus biologischen Futtermittel-Ausgangspro- dukten.   c. Mindestens 95 Prozent der Trockenmasse des Erzeugnisses bestehen aus Fut- termittel-Ausgangsprodukten biologischen Ursprungs.   2 Bei verarbeiteten Futtermitteln, die eine der Anforderungen nach Absatz 1 Buch- stabe b oder c nicht erfüllen, darf ausschliesslich der Hinweis «gemäss Bio-Verord- nung in der biologischen Landwirtschaft verwendbar» oder «gemäss Bio-Verordnung  im ökologischen Landbau verwendbar» verwendet werden.   Art. 21b144 Weitere Anforderungen an die Kennzeichnung von Futtermitteln145   Die Angaben nach Artikel 21a müssen folgende Anforderungen erfüllen:       140 Fassung gemäss Ziff. I der V vom 18. Nov. 2009, in Kraft seit 1. Jan. 2010   (AS 2009 6317).   141 Fassung gemäss Ziff. I der V vom 7. Dez. 1998, in Kraft seit 1. Jan. 1999 (AS 1999 399).  142 Aufgehoben durch Ziff. I der V vom 18. Nov. 2009, mit Wirkung seit 1. Jan. 2010    (AS 2009 6317).  143 Eingefügt durch Ziff. I der V vom 26. Nov. 2003 (AS 2003 5347). Fassung gemäss Ziff. I   der V vom 31. Okt. 2012, in Kraft seit 1. Jan. 2013 (AS 2012 6353).  144 Eingefügt durch Ziff. I der V vom 26. Nov. 2003, in Kraft seit 1. Juli 2004    (AS 2003 5347).  145 Fassung gemäss Ziff. I der V vom 18. Nov. 2009, in Kraft seit 1. Jan. 2010    (AS 2009 6317).     Förderung der Landwirtschaft im Allgemeinen   28 / 58   910.18   a. Sie dürfen durch Farbe, Format oder Schriftstil des Futtermittels nicht stärker  hervorgehoben sein als die Beschreibung oder die Bezeichnung des Futtermit- tels.   b. Sie müssen im selben Sichtfeld, bezogen auf die organische Substanz, den  prozentualen Anteil an Futtermitteln, die auf biologischen Flächen und Fut- termitteln, die auf Umstellungsflächen produziert wurden, angeben.   c.146 …   d. Sie müssen mit einer Auflistung der Bezeichnungen der Futtermittel-Aus- gangsprodukte aus biologischem Landbau oder aus Umstellungsproduktion  versehen sein.   Art. 21c147 Gemeinsame Kennzeichnungsbestimmungen   1 Die Codenummer der Zertifizierungsstelle, die für das Unternehmen, das die letzte  Erzeugungs- oder Aufbereitungshandlung vorgenommen hat, zuständig ist, muss auf- geführt werden. Die Codenummer muss folgende Anforderungen erfüllen:   a. Sie muss mit dem Kürzel des Landes nach der internationalen Norm für die  aus zwei Buchstaben bestehenden Ländercodes ISO 3166 beginnen.   b. Sie muss eine Bezeichnung mit Bezug auf die biologische Produktion enthal- ten.   c. Sie muss eine von der Schweizerischen Akkreditierungsstelle oder, bei Pro- dukten, die durch ausländische Stellen zertifiziert werden, eine von der zu- ständigen Behörde vergebene Referenznummer enthalten.   2 Das BLW kann Weisungen zum Format der Codenummer erlassen.148   4. Kapitel: Ausländische Erzeugnisse   Art. 22 Grundsätze   Eingeführte Erzeugnisse dürfen als biologische Erzeugnisse gekennzeichnet werden,  wenn:   a.149 sie nach Regeln produziert und aufbereitet worden sind, die jenen der Kapitel  2, 2a und 3 gleichwertig sind;       146 Aufgehoben durch Ziff. I der V vom 18. Nov. 2009, mit Wirkung seit 1. Jan. 2010   (AS 2009 6317).   147 Eingefügt durch Ziff. I der V vom 18. Nov. 2009, in Kraft seit 1. Jan. 2010   (AS 2009 6317).   148 Eingefügt durch Ziff. I der V vom 27. Okt. 2010, in Kraft seit 1. Jan. 2011   (AS 2010 5859).   149 Fassung gemäss Ziff. I der V vom 18. Nov. 2009, in Kraft seit 1. Jan. 2010   (AS 2009 6317).     Bio-Verordnung   29 / 58   910.18   b.150 die Produktion einem Kontroll- und Zertifizierungsverfahren unterliegt, wel- ches jenem des 5. Kapitels gleichwertig ist oder dem Kontroll- und Zertifizie- rungsverfahren für Unternehmensgruppen nach den Artikeln 34–36 der Ver- ordnung (EU) 2018/848151 entspricht.   Art. 23 Länderliste   1 Das BLW erstellt eine Liste der Länder, die garantieren können, dass ihre Erzeug- nisse die Bedingungen nach Artikel 22 erfüllen.152   2 Die Liste gibt für jedes Land die zuständige Behörde sowie die anerkannten Zertifi- zierungsstellen an. Es können zudem die Produkte, die Regionen oder die Unterneh- men spezifiziert sein.   Art. 23a153 Anerkennung von Zertifizierungsstellen und Kontrollbehörden  ausserhalb der Länderliste   1 Zertifizierungsstellen und Kontrollbehörden, die aufgrund des Verfahrens nach  Artikel 46 der Verordnung (EU) 2018/848154 von der EU anerkannt wurden und im  Anhang II der jeweils geltenden Fassung der Durchführungsverordnung (EU)  2021/2325155 aufgenommen sind, sind anerkannt. Sie können bescheinigen, dass die  eingeführten Erzeugnisse die Bedingungen nach Artikel 22 Buchstabe a erfüllen.156   2 Das BLW kann auf Begehren hin weitere Zertifizierungsstellen und Kontrollbehör- den, die nicht im Verzeichnis nach Absatz 1 und nicht in der Liste nach Artikel 23  aufgeführt sind, mit einer Aufnahme in eine Liste anerkennen, wenn die Zertifizie- rungsstellen und Kontrollbehörden nachweisen, dass die betroffenen Erzeugnisse die  Bedingungen nach Artikel 22 erfüllen.157   3 Die Begehren um Aufnahme in die Liste sind beim BLW einzureichen. Die Unter- lagen müssen alle Informationen enthalten, die erforderlich sind, um zu prüfen, ob die       150 Fassung gemäss Ziff. I der V vom 2. Nov. 2022, in Kraft seit 1. Jan. 2023 (AS 2022 738).  151  Verordnung (EU) 2018/848 des Europäischen Parlaments und des Rates vom    30. Mai 2018 über die ökologische/biologische Produktion und die Kennzeichnung  von ökologischen/biologischen Erzeugnissen sowie zur Aufhebung der Verordnung (EG)  Nr. 834/2007 des Rates, ABl. L 150 vom 14.6.2018, S. 1; zuletzt geändert durch  Delegierte Verordnung (EU) 2022/474, ABl. L 98 vom 25.3.2022, S. 1.    152 Fassung gemäss Ziff. I der V vom 11. Nov. 2020, in Kraft seit 1. Jan. 2021   (AS 2020 5459).   153 Eingefügt durch Ziff. I der V vom 18. Nov. 2009 (AS 2009 6317). Fassung gemäss Ziff. I  der V vom 18. Okt. 2017, in Kraft seit 1. Jan. 2018 (AS 2017 6083).   154  Siehe Fussnote zu Art. 22 Bst. b.  155  Durchführungsverordnung (EU) 2021/2325 der Kommission vom 16. Dezember 2021   zur Erstellung – gemäss der Verordnung (EU) 2018/848 des Europäischen Parlaments und  des Rates – des Verzeichnisses der Drittländer und des Verzeichnisses der Kontrollbehör- den und Kontrollstellen, die gemäss Artikel 33 Absätze 2 und 3 der Verordnung (EG)  Nr. 834/2007 des Rates für die Zwecke der Einfuhr ökologischer/biologischer Erzeug- nisse in die Union anerkannt sind, Fassung gemäss ABl. L 465 vom 29.12.2021, S. 8.   156 Fassung gemäss Ziff. I der V vom 2. Nov. 2022, in Kraft seit 1. Jan. 2023 (AS 2022 738).  157 Fassung gemäss Ziff. I der V vom 11. Nov. 2020, in Kraft seit 1. Jan. 2021    (AS 2020 5459).     Förderung der Landwirtschaft im Allgemeinen   30 / 58   910.18   Zertifizierungsstellen und Kontrollbehörden die Bedingungen nach Artikel 22 erfül- len.158   4 Das BLW gibt in der Liste für jede Zertifizierungsstelle und Kontrollbehörde nach  Absatz 2 die zugehörigen Länder, Codenummern, Erzeugniskategorien und Ausnah- men sowie allenfalls eine Befristung der Gültigkeit an.159   5 Die anerkannten Zertifizierungsstellen und Kontrollbehörden sind verpflichtet:   a. dem BLW auf Verlangen alle zusätzlichen Informationen zu senden, die die- ses für erforderlich hält;    b. das BLW sofort über Änderungen bezüglich der Organisation, der Tätigkeit,  der Verfahren und der Massnahmen zu informieren;   c. das BLW bei Unregelmässigkeiten und Verdacht auf Verstösse unverzüglich  zu informieren.   6 Das BLW kann bei den Zertifizierungsstellen und Kontrollbehörden Stichproben- kontrollen durchführen.   7 Die Zertifizierungsstellen und Kontrollbehörden müssen interessierten Kreisen eine  Liste aller von ihnen kontrollierten Unternehmen und zertifizierten Produkte in elekt- ronischer Form zugänglich machen und regelmässig aktualisieren.   8 Sie müssen dem BLW jeweils bis zum 31. März einen Jahresbericht vorlegen.   Art. 24160 Kontrollbescheinigung   1 Für Einfuhren ist eine Kontrollbescheinigung im System zur elektronischen  Bescheinigung von Einfuhren biologischer Erzeugnisse der EU (Traces) nach der  Delegierten Verordnung (EU) 2021/2306161 auszustellen. Wird die Sendung vor der  Veranlagung in mehrere Partien aufgeteilt, so muss für jede Partie, die sich aus der  Aufteilung ergibt, eine Teilkontrollbescheinigung in Traces ausgestellt werden.162   2 Die Schweiz nutzt das Informationssystem Traces der EU.   3 Das BLW erteilt den Zertifizierungsstellen und Unternehmen in der Schweiz die  Zugangsrechte zu Traces. Es stützt sich dabei auf die Prüfung, die die Zertifizierungs- stellen in Bezug auf die Identität der bei ihnen unter Vertrag stehenden Unternehmen  vorgenommen haben. Es kann die Zugangsrechte zu Traces weiteren Behörden des  Bundes und der Kantone erteilen, wenn dies zur Erfüllung ihrer Aufgaben nötig ist.       158 Fassung gemäss Ziff. I der V vom 11. Nov. 2020, in Kraft seit 1. Jan. 2021   (AS 2020 5459).   159 Fassung gemäss Ziff. I der V vom 11. Nov. 2020, in Kraft seit 1. Jan. 2021   (AS 2020 5459).   160 Fassung gemäss Ziff. I der V vom 18. Okt. 2017, in Kraft seit 1. Jan. 2018   (AS 2017 6083).   161  Delegierte Verordnung (EU) 2021/2306 der Kommission vom 21. Oktober 2021 zur  Ergänzung der Verordnung (EU) 2018/848 des Europäischen Parlaments und des Rates  durch Vorschriften über die amtlichen Kontrollen von zur Einfuhr in die Union bestimm- ten Sendungen von ökologischen/biologischen Erzeugnissen und Umstellungserzeugnis- sen sowie über die Kontrollbescheinigung, ABl. L 461 vom 27.12.2021, S. 13; zuletzt  geändert durch Delegierte Verordnung (EU) 2022/760, ABl. L 139 vom 18.5.2022, S. 13.   162 Fassung gemäss Ziff. I der V vom 2. Nov. 2022, in Kraft seit 1. Jan. 2023 (AS 2022 738).     Bio-Verordnung   31 / 58   910.18   4 In Fällen, in denen das Informationssystem Traces nicht funktioniert, können Kon- trollbescheinigungen und Teilkontrollbescheinigungen ausgestellt und mit einem  Sichtvermerk versehen werden, ohne dass Traces verwendet wird.   5 Das WBF regelt die Kontrollbescheinigungen und die Teilkontrollbescheinigungen  in Traces sowie die Verfahren.163   6 Das BLW kann die Kontrollbescheinigungspflicht für Einfuhren aus Ländern nach  Artikel 23 oder für solche, die von Stellen nach Artikel 23a Absatz 2 zertifiziert wor- den sind, erleichtern oder aufheben.164   Art. 24a165   5. Kapitel: Kontrollverfahren   1. Abschnitt: Pflichten der Unternehmen   Art. 24abis 166 Allgemeine Pflichten   1 Das Unternehmen ist verpflichtet:   a. alle Arbeitsgänge gemäss den Vorschriften dieser Verordnung durchzuführen;    b. im Fall eines Verstosses oder von Unregelmässigkeiten die Durchsetzung der  für die biologische Produktion vorgesehenen Massnahmen zu akzeptieren;    c. im Fall eines Verstosses oder von Unregelmässigkeiten die Käufer des Er- zeugnisses schriftlich zu informieren, um sicherzustellen, dass die Bezüge auf  die biologische Produktion von den Erzeugnissen entfernt werden;   d. für den Fall, dass das Unternehmen oder dessen Subunternehmen von ver- schiedenen Zertifizierungsstellen kontrolliert wird, den Informationsaus- tausch zwischen diesen Stellen zu akzeptieren;   e. für den Fall, dass das Unternehmen oder dessen Subunternehmen seine Zerti- fizierungsstelle wechselt, die Übermittlung ihrer Kontrollakten an die neue  Zertifizierungsstelle zu akzeptieren;   f. für den Fall, dass sich das Unternehmen oder dessen Subunternehmen aus dem  Kontrollsystem zurückzieht, die betreffende zuständige Behörde und die Zer- tifizierungsstelle unverzüglich darüber zu informieren;       163 Fassung gemäss Ziff. I der V vom 11. Nov. 2020, in Kraft seit 1. Jan. 2021   (AS 2020 5459).   164 Fassung gemäss Ziff. I der V vom 11. Nov. 2020, in Kraft seit 1. Jan. 2021   (AS 2020 5459).   165 Eingefügt durch Ziff. I der V vom 26. Juni 2002 (AS 2002 1939). Aufgehoben durch Ziff.  I der V vom 18. Okt. 2017, mit Wirkung seit 1. Jan. 2018 (AS 2017 6083).   166 Eingefügt durch Ziff. I der V vom 29. Okt. 2014, in Kraft seit 1. Jan. 2015   (AS 2014 3969).     Förderung der Landwirtschaft im Allgemeinen   32 / 58   910.18   g. für den Fall, dass sich das Unternehmen oder dessen Subunternehmen aus dem  Kontrollsystem zurückzieht, zu akzeptieren, dass sein Kontrolldossier min- destens fünf Jahre lang aufbewahrt wird;   h. die betreffende Zertifizierungsstelle unverzüglich über etwaige Unregelmäs- sigkeiten oder Verstösse zu informieren, die den biologischen Status ihres Er- zeugnisses oder von biologischen Erzeugnissen, die sie von anderen Unter- nehmern oder Subunternehmern bezogen haben, beeinträchtigen.   2 Das Unternehmen muss schriftlich erklären, dass es die Pflichten nach Absatz 1 ein- hält. In der Erklärung sind zudem die Beschreibung und die Massnahmen nach An- hang 1 Ziffer 1.1. Absatz 1 festzuhalten.   Art. 25 Produzentinnen und Produzenten   1 Die Produzentinnen und Produzenten sind verpflichtet:   a. eine Buchhaltung zu führen;   b.167 detaillierte Aufzeichnungen über den Pflanzenbau, die Nutztierhaltung und  den Futter- und Hilfsstoffeinsatz zu führen;   c. auf dem Biobetrieb bzw. in der biologisch bewirtschafteten Einheit bei Be- trieben mit Obst- und Weinbau nur Betriebsmittel aufzubewahren, deren Ver- wendung im Rahmen der biologischen Landwirtschaft zulässig ist;   d. der Zertifizierungsstelle zu Inspektionszwecken Zugang zu sämtlichen Wirt- schaftsräumen und Parzellen sowie Einsicht in die Betriebsbuchhaltung und  den entsprechenden Belegen zu gewähren und ihr zu Inspektionszwecken alle  zweckdienlichen Auskünfte zu erteilen.   2 Im Übrigen gelten die Bestimmungen im Anhang 1.168   Art. 26169 Aufbereitungs-, Ein- und Ausfuhrunternehmen   1 Die Aufbereitungs-, Ein- und Ausfuhrunternehmen sind verpflichtet:   a. eine Betriebsbuchhaltung zu führen, die von der Zertifizierungsstelle, soweit  es für die Kontrolle notwendig ist, eingesehen werden kann;   b. Erzeugnisse, die nicht unter diese Verordnung fallen, getrennt zu lagern;   c. alle Massnahmen zu treffen, die zur Identifizierung der Warenpartien und zur  Vermeidung der Vermischung mit Erzeugnissen, die nicht gemäss dieser Ver- ordnung gewonnen wurden, erforderlich sind;       167 Fassung gemäss Ziff. I der V vom 23. Aug. 2000, in Kraft seit 1. Jan. 2001   (AS 2000 2491).   168 Fassung gemäss Ziff. I der V vom 23. Aug. 2000, in Kraft seit 1. Jan. 2001   (AS 2000 2491).   169 Fassung gemäss Ziff. I der V vom 12. Nov. 2008, in Kraft seit 1. Jan. 2009   (AS 2008 5823).     Bio-Verordnung   33 / 58   910.18   d. die Arbeitsgänge in geschlossener Folge und räumlich oder zeitlich getrennt  von gleichartigen Arbeitsgängen für nicht unter diese Verordnung fallende  Erzeugnisse durchzuführen;   e. der Zertifizierungsstelle zu Inspektionszwecken Zugang zu den Betriebsstät- ten sowie Einsicht in die Buchführung und in die einschlägigen Belege und  Einfuhrbescheinigungen zu gewähren und ihr zu Inspektionszwecken alle  zweckdienlichen Auskünfte zu erteilen.   2 Das Ein- oder Ausfuhrunternehmen muss sich gegenüber der Zertifizierungsstelle  über jede ein- oder ausgeführte Sendung ausweisen können.   3 Im Übrigen gelten die Bestimmungen in Anhang 1.   Art. 27 Vermarktungsunternehmen und Lagerhalter170   1 Die Vermarktungsunternehmen und Lagerhalter sind verpflichtet:171   a.172 für alle Produkte, die unter diese Verordnung fallen, die entsprechenden Be- lege eines zertifizierten Produktions-, Aufbereitungs-, Vermarktungs-, Lager- haltungs- oder Einfuhrunternehmens vorweisen zu können;   b. Erzeugnisse, die nicht unter diese Verordnung fallen, getrennt zu lagern;   c. alle Massnahmen zu treffen, die zur Identifizierung der Warenpartien und zur  Vermeidung der Vermischung mit Erzeugnissen, die nicht gemäss dieser Ver- ordnung gewonnen wurden, erforderlich sind;   d.173 der Zertifizierungsstelle zu Inspektionszwecken Zugang zu den Betriebsstät- ten sowie Einsicht in die Buchführung und die entsprechenden Belege zu ge- währen und ihr zu Inspektionszwecken alle zweckdienlichen Auskünfte zu er- teilen.   2 Im Übrigen gelten die Bestimmungen im Anhang 1.174   Art. 27a175 Besondere Anforderungen an die Kontrolle von tierischen   Erzeugnissen   1 Bei der Fleischerzeugung sind auf allen Stufen von Erzeugung, Schlachtung, Zerle- gung und sonstigen Aufbereitungen bis hin zum Verkauf an die Konsumentinnen und  Konsumenten alle Kontrollen vorzunehmen, die erforderlich sind, um – soweit dies       170 Fassung gemäss Ziff. I der V vom 10. Nov. 2004, in Kraft seit 1. Jan. 2005   (AS 2004 4891).   171 Fassung gemäss Ziff. I der V vom 10. Nov. 2004, in Kraft seit 1. Jan. 2005   (AS 2004 4891).   172 Fassung gemäss Ziff. I der V vom 10. Nov. 2004, in Kraft seit 1. Jan. 2005   (AS 2004 4891).   173 Eingefügt durch Ziff. I der V vom 8. Nov. 2006, in Kraft seit 1. Jan. 2007   (AS 2006 4831).   174 Fassung gemäss Ziff. I der V vom 23. Aug. 2000, in Kraft seit 1. Jan. 2001   (AS 2000 2491).   175 Eingefügt durch Ziff. I der V vom 23. Aug. 2000, in Kraft seit 1. Jan. 2001   (AS 2000 2491).     Förderung der Landwirtschaft im Allgemeinen   34 / 58   910.18   technisch möglich ist – Herkunft und Verbleib der tierischen Erzeugnisse in der Pro- duktions-, Verarbeitungs- und Aufbereitungskette von der Einheit, in der die Tiere  erzeugt werden, bis zur Einheit der endgültigen Verpackung und/oder Kennzeichnung  nachzuweisen.   2 Für andere Erzeugnisse als Fleisch sind die besonderen Massnahmen zur Nachweis- führung im Anhang 1 festgelegt.   2. Abschnitt: Anforderungen an die Zertifizierungsstellen176   Art. 28177 Anforderungen und Auflagen   1 Die Zertifizierungsstellen müssen für ihre Tätigkeit gemäss dieser Verordnung auf  Gesuch hin vom BLW zugelassen sein. Für die Zulassung müssen die Zertifizierungs- stellen:    a. für ihre Tätigkeit nach der Akkreditierungs- und Bezeichnungsverordnung  vom 17. Juni 1996178 akkreditiert sein;   b. über eine festgelegte Organisation sowie Zertifizierungs- und Überwachungs- verfahren verfügen, in denen insbesondere die Kriterien, die den von ihnen  kontrollierten Unternehmen zur Auflage gemacht werden, sowie ein geeigne- tes Massnahmenkonzept bei festgestellten Unregelmässigkeiten festgelegt  sind;   c. über die Sachkompetenz, Ausrüstung und Infrastruktur verfügen, die zur  Wahrnehmung der Kontroll- und Zertifizierungstätigkeit gemäss dieser Ver- ordnung notwendig sind;   d. über eine ausreichende Zahl von Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern verfügen,  die ausreichendes Fachwissen und ausreichende Kenntnisse der den biologi- schen Status von Erzeugnissen beeinträchtigenden Elemente haben;   e. sicherstellen, dass ihre Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter über die erforderli- che Qualifikation, Ausbildung und Erfahrung im Bereich der biologischen  Produktion im Allgemeinen und der Vorschriften dieser Verordnung im Be- sonderen verfügen;   f. im Hinblick auf die Kontroll- und Zertifizierungstätigkeit gemäss dieser Ver- ordnung unabhängig und frei von jeglichem Interessenkonflikt sein.   2 Sie müssen zudem die Aufgaben nach Anhang 1 und die Pflichten nach den Artikeln  30–30e erfüllen.   3 Die Zertifizierungsstellen müssen dem BLW Zugang zu ihren Räumen und Einrich- tungen gewähren und jede Auskunft geben und Unterstützung leisten, die dem BLW  zur Erfüllung seiner Aufgaben erforderlich sind. Dies schliesst die Mitwirkung bei der       176 Fassung gemäss Ziff. I der V vom 31. Okt. 2012, in Kraft seit 1. Jan. 2013   (AS 2012 6353).   177 Fassung gemäss Ziff. I der V vom 18. Okt. 2017, in Kraft seit 1. Jan. 2018   (AS 2017 6083).   178 SR 946.512     Bio-Verordnung   35 / 58   910.18   Inspektion des schweizerischen Kontrollsystems oder bei der Überprüfung durch aus- ländische Behörden (Peer Reviews) mit ein.   4 Das BLW kann die Zulassung einer Zertifizierungsstelle suspendieren oder entzie- hen, wenn eine Zertifizierungsstelle die Anforderungen und Auflagen nicht erfüllt.  Das BLW informiert die Schweizerische Akkreditierungsstelle (SAS) umgehend über  den Entscheid.   Art. 29179 Ausländische Zertifizierungsstellen   1 Das BLW anerkennt nach Rücksprache mit der SAS ausländische Zertifizierungs- stellen zur Tätigkeit auf schweizerischem Territorium, wenn diese eine gleichwertige  Qualifikation wie die in der Schweiz geforderte nachweisen können.180   2 Die Zertifizierungsstellen haben insbesondere:   a.181 die Anforderungen und Auflagen nach Artikel 28 zu erfüllen;   b.182 …   c. die betreffende schweizerische Gesetzgebung zu kennen.   3 Mit dem Anerkennungsgesuch ist darzulegen, dass die Anforderungen nach den Ab- sätzen 1 und 2 erfüllt werden.   4 Vorbehalten bleibt Artikel 18 Absatz 3 THG.   5 Das BLW kann die Anerkennung befristen und mit Auflagen verbinden. Insbeson- dere kann der Stelle zur Auflage gemacht werden:   a. die Überwachungstätigkeit des BLW über die in der Schweiz ausgeübten Ak- tivitäten zu dulden und zu unterstützen, insbesondere die Massnahmen nach  den Artikeln 32–33a;   b. dem BLW über die Tätigkeit in der Schweiz nach Artikel 30d Absatz 3 detail- liert Bericht zu erstatten;    c. die bei der Kontrolltätigkeit gewonnenen Daten und Informationen aus- schliesslich zu Kontrollzwecken zu verwenden und die schweizerischen Vor- schriften über den Datenschutz einzuhalten;   d. jede geplante Änderung der für die Anerkennung bedeutsamen Tatsachen vor- her mit dem BLW abzustimmen;   e. eine angemessene Haftpflichtversicherung abzuschliessen oder ausreichende  Rücklagen zu bilden.       179 Fassung gemäss Ziff. I der V vom 29. Okt. 2014, in Kraft seit 1. Jan. 2015   (AS 2014 3969).   180 Fassung gemäss Ziff. I der V vom 18. Okt. 2017, in Kraft seit 1. Jan. 2018   (AS 2017 6083).   181 Fassung gemäss Ziff. I der V vom 18. Okt. 2017, in Kraft seit 1. Jan. 2018   (AS 2017 6083).   182 Aufgehoben durch Ziff. I der V vom 18. Okt. 2017, mit Wirkung seit 1. Jan. 2018   (AS 2017 6083).     Förderung der Landwirtschaft im Allgemeinen   36 / 58   910.18   6 Das BLW kann die Anerkennung aufheben, wenn die Anforderungen, Pflichten und  Auflagen nicht erfüllt werden.    3. Abschnitt: Pflichten der Zertifizierungsstellen183   Art. 30184 Kontrollen   1 Die Zertifizierungsstelle führt mindestens einmal, bei schrittweiser Umstellung min- destens zweimal jährlich eine Kontrolle pro Unternehmen durch. Sie überprüft alle  der Zertifizierungspflicht unterstehenden Unternehmen darauf, ob sie die Vorschriften  dieser Verordnung vollständig einhalten.   2 Zusätzlich führt die Zertifizierungsstelle stichprobenweise Kontrollen durch. Die  Häufigkeit der Stichprobenkontrollen richtet sich nach der Risikobewertung der Un- ternehmen nach Artikel 30abis; sie muss bei mindestens 10 Prozent der nach Absatz 1  der Zertifizierungspflicht unterstehenden Unternehmen durchgeführt werden.   3 Mindestens 10 Prozent aller nach den Absätzen 1 und 2 durchgeführten Inspektions-  und Kontrollbesuche müssen unangekündigt sein.   Art. 30a185 Probenahme   1 Die Zertifizierungsstelle muss Proben entnehmen und diese auf in der biologischen  Produktion unzulässige Produktionsmittel oder Produktionsverfahren oder Spuren da- von untersuchen, wenn der Verdacht besteht, dass solche Produktionsmittel oder Pro- duktionsverfahren verwendet werden.   2 Die Zertifizierungsstelle kann auch in jedem anderen Fall Proben entnehmen und  untersuchen.   3 Die Zahl der von der Zertifizierungsstelle jährlich zu entnehmenden und zu untersu- chenden Proben muss mindestens 5 Prozent der Zahl der ihrer Kontrolle unterstehen- den Unternehmen entsprechen. Die Auswahl der Unternehmen, bei denen Proben zu  entnehmen sind, richtet sich nach der allgemeinen Bewertung des Risikos der Nicht- einhaltung der Vorschriften für die biologische Produktion. Bei der allgemeinen Be- wertung des Risikos werden alle Stadien der Produktion, der Aufbereitung und des  Vertriebs berücksichtigt.   Art. 30abis 186 Risikobewertung von Unternehmen   Die Zertifizierungsstellen legen dem BLW Unterlagen über ihr Verfahren der Risiko- bewertung der ihrer Kontrolle unterliegenden Unternehmen vor. Die Risikobewertung       183 Eingefügt durch Ziff. I der V vom 31. Okt. 2012, in Kraft seit 1. Jan. 2013   (AS 2012 6353).   184 Fassung gemäss Ziff. I der V vom 29. Okt. 2014, in Kraft seit 1. Jan. 2015   (AS 2014 3969).   185 Eingefügt durch Ziff. I der V vom 27. Okt. 2010 (AS 2010 5859). Fassung gemäss Ziff. I  der V vom 29. Okt. 2014, in Kraft seit 1. Jan. 2015 (AS 2014 3969).   186 Eingefügt durch Ziff. I der V vom 29. Okt. 2014, in Kraft seit 1. Jan. 2015   (AS 2014 3969).     Bio-Verordnung   37 / 58   910.18   berücksichtigt die Resultate früherer Kontrollen, die Menge der betroffenen Produkte  und das Risiko der Vermischung biologischer mit nicht biologischer Ware. Die Risi- kobewertung ist die Grundlage für die Festlegung:   a. der Intensität der unangekündigten oder angekündigten jährlichen Kontrollen;   b. der unter Vertrag stehenden Unternehmen, bei denen zusätzliche Stichproben- kontrollen nach Artikel 30 Absatz 2 durchgeführt werden;   c. der nach Artikel 30 Absatz 3 durchgeführten Inspektions- und Kontrollbesu- che, die unangekündigt sind;    d. der Unternehmen, bei denen unangekündigte Inspektionen und Besuche  durchzuführen sind.   Art. 30ater 187 Zertifikat   1 Die Zertifizierungsstelle nach Artikel 23a, 28 oder 29 oder gegebenenfalls die Kon- trollbehörde nach Artikel 23a stellt jedem Unternehmen, das ihren Kontrollen unter- liegt und in ihrem Tätigkeitsbereich die Anforderungen dieser Verordnung erfüllt, ein  entsprechendes Zertifikat aus. Das Zertifikat muss zumindest über die Identität des  Unternehmens, die Kategorie der Erzeugnisse, für die das Zertifikat gilt, und seine  Geltungsdauer Aufschluss geben.    2 Erzeugniskategorien sind:   a. unverarbeitete Pflanzen und Pflanzenerzeugnisse, einschliesslich Saatgut und  anderes Pflanzenvermehrungsmaterial;    b. Tiere und unverarbeitete tierische Erzeugnisse;    c. verarbeitete landwirtschaftliche Erzeugnisse, die zur Verwendung als Lebens- mittel bestimmt sind;    d. Futtermittel;    e. Wein;   f. sonstige Erzeugnisse.    3 Das Zertifikat kann auch elektronisch ausgestellt werden, sofern seine Authentizität  mittels einer anerkannten fälschungssicheren elektronischen Methode gewährleistet  ist.   4 Die Zertifizierungsstellen sind verpflichtet, ein gemeinsames, aktualisiertes Ver- zeichnis der gültigen Zertifikate zu veröffentlichen. Das BLW kann ihnen vorschrei- ben, wo die Zertifikate veröffentlicht werden müssen.       187 Eingefügt durch Ziff. I der V vom 29. Okt. 2014 (AS 2014 3969). Fassung gemäss Ziff. I  der V vom 2. Nov. 2022, in Kraft seit 1. Jan. 2023 (AS 2022 738).     Förderung der Landwirtschaft im Allgemeinen   38 / 58   910.18   Art. 30b188 Kontrollmassnahmen   1 Die Zertifizierungsstelle trifft geeignete Kontrollmassnahmen, insbesondere bezüg- lich der Warenflüsse und der Rückstände unzulässiger Hilfsstoffe, falls:   a. nach Artikel 7 oder 9 nicht auf dem gesamten Betrieb biologisch produziert  wird; oder   b. nach Artikel 13a vegetatives Vermehrungsmaterial aus nicht biologischer  Produktion verwendet wird.   2 Das WBF kann Mindestanforderungen für diese Kontrollmassnahmen erlassen.   Art. 30c189 Bericht   Über jede Inspektion oder Überwachung wird ein Bericht angefertigt, der von der für  das Unternehmen verantwortlichen Person gegenzuzeichnen ist.   Art. 30d190 Verzeichnis der kontrollierten Unternehmen   1 Die Zertifizierungsstellen führen ein aktuelles Verzeichnis der Unternehmen, die ih- rer Kontrolle unterstehen. Das Verzeichnis enthält insbesondere folgende Angaben:   a. Name und Adresse des Unternehmens;   b. Art der Tätigkeit und der Erzeugnisse;   c. bei Biobetrieben sämtliche Parzellen sowie der Zeitpunkt, an dem auf diesen  letztmals unzulässige Mittel angewendet wurden.   2 Die Zertifizierungsstellen übermitteln dem BLW und den Organen der kantonalen  Lebensmittelkontrolle jeweils bis am 31. Januar ein Verzeichnis der Unternehmen,  die am 31. Dezember des Vorjahres ihrer Kontrolle unterstanden haben, sowie der für  das laufende Jahr neu angemeldeten Unternehmen und legen alljährlich einen zusam- menfassenden Bericht vor, namentlich über die Absprachen in Zusammenhang mit  den Ausnahmen nach den Artikeln 16a Absatz 6, 16c Absatz 3, 16e Absatz 2 und 16f  Absätze 5 und 6. Das BLW kann diesbezüglich Weisungen erlassen.   3 Das WBF kann Vorschriften betreffend die Übermittlung der Daten nach den Ab- sätzen 1 und 2 erlassen.191       188 Eingefügt durch Ziff. I der V vom 27. Okt. 2010, in Kraft seit 1. Jan. 2011   (AS 2010 5859).   189 Eingefügt durch Ziff. I der V vom 27. Okt. 2010, in Kraft seit 1. Jan. 2011   (AS 2010 5859).   190 Eingefügt durch Ziff. I der V vom 27. Okt. 2010, in Kraft seit 1. Jan. 2011   (AS 2010 5859).   191 Eingefügt durch Ziff. I der V vom 29. Okt. 2014, in Kraft seit 1. Jan. 2015   (AS 2014 3969).     Bio-Verordnung   39 / 58   910.18   Art. 30e192 Meldepflicht und Informationsaustausch    1 Werden das Unternehmen oder seine Auftragnehmer von verschiedenen Zertifizie- rungsstellen oder durch von diesen beauftragte Dritte kontrolliert, so tauschen die be- teiligten Zertifizierungsstellen untereinander beziehungsweise mit den von ihnen be- auftragten Dritten die relevanten Informationen über die von ihnen kontrollierten  Arbeitsgänge aus.   2 Die Zertifizierungsstelle meldet dem BLW und den zuständigen Organen der kanto- nalen Lebensmittelkontrolle unverzüglich, wenn ein ihr unterstehendes Unternehmen  oder dessen Auftragnehmer zu einer anderen Zertifizierungsstelle wechselt.   3 Die bisherige Zertifizierungsstelle übergibt der neuen Zertifizierungsstelle die rele- vanten Bestandteile des Kontrolldossiers des betreffenden Unternehmens und die Be- richte nach Anhang 1 Ziffer 1.1.4.    4 Die neue Zertifizierungsstelle stellt sicher, dass das Unternehmen im Bericht der  bisherigen Zertifizierungsstelle festgehaltene Nichtkonformitäten behoben hat oder  dabei ist, diese zu beheben.   4bis Die Zertifizierungsstelle teilt ihre Entscheide nach den Artikeln 7–9 dieser Ver- ordnung dem BLW und der zuständigen kantonalen Vollzugsbehörde mit.193   5 In folgenden Fällen informiert die Zertifizierungsstelle unverzüglich das BLW und  das zuständigen Organ der kantonalen Lebensmittelkontrolle:   a. wenn sich ein Unternehmen aus dem Kontrollsystem zurückzieht;   b. wenn sie Unregelmässigkeiten oder Verstösse feststellt, durch die der biolo- gische Status von Erzeugnissen beeinträchtigt wird;    c. wenn sie bei Erzeugnissen, die der Kontrolle anderer Zertifizierungsstellen  unterliegen, Unregelmässigkeiten oder Verstösse feststellt.    6 Das BLW und das zuständige Organ der kantonalen Lebensmittelkontrolle können  bei der Zertifizierungsstelle jede weitere Information über Unregelmässigkeiten oder  Verstösse anfordern. Die Zertifizierungsstelle übermittelt diese Informationen unver- züglich.   6. und 7. Kapitel:194 …       192 Eingefügt durch Ziff. I der V vom 27. Okt. 2010 (AS 2010 5859). Fassung gemäss Ziff. I  der V vom 29. Okt. 2014, in Kraft seit 1. Jan. 2015 (AS 2014 3969).   193 Eingefügt durch Ziff. I der V vom 18. Okt. 2017, in Kraft seit 1. Jan. 2018   (AS 2017 6083).   194 Aufgehoben durch Ziff. I der V vom 7. Dez. 1998, mit Wirkung seit 1. Jan. 1999   (AS 1999 399).     Förderung der Landwirtschaft im Allgemeinen   40 / 58   910.18   8. Kapitel: Schlussbestimmungen   1. Abschnitt: Vollzug   Art. 31195 BLW   1 Das BLW vollzieht diese Verordnung unter Vorbehalt von Artikel 34. Sind keine  Lebensmittel betroffen, so vollzieht das BLW diese Verordnung nach der Landwirt- schaftsgesetzgebung.   2 Das BLW:   a. führt eine Liste mit Namen und Adressen der dem Kontrollverfahren unterlie- genden Unternehmen;   b. führt eine Liste der im Anwendungsbereich dieser Verordnung akkreditierten  oder anerkannten Zertifizierungsstellen;    c. erfasst die festgestellten Verstösse und die verhängten Sanktionen;   d. informiert die betroffenen kantonalen Stellen und die Zertifizierungsstellen  über Massnahmen nach Artikel 169 LwG;   e. überwacht die Zertifizierungsstellen (Art. 32 und 33).   3 Es kann Expertinnen und Experten beiziehen.   Art. 32196 Überwachung der Zertifizierungsstellen    1 Die Überwachungstätigkeit des BLW umfasst insbesondere:   a. die Bewertung der internen Verfahren der Zertifizierungsstellen für die Kon- trollen, die Verwaltung und Prüfung von Kontrolldossiers auf Einhaltung der  Anforderungen dieser Verordnung;    b. die Überprüfung der Vorgehensweise im Falle von Nichtkonformitäten und  bei Einsprüchen und Beschwerden.   2 Das BLW stimmt seine Überwachungstätigkeit auf die Tätigkeit der SAS ab.   3 Das BLW stellt im Rahmen seiner Überwachungstätigkeit sicher, dass die Anforde- rungen nach den Artikeln 28 und 29 Absatz 2 erfüllt sind.   4 …197   5 Es kann Weisungen an die Zertifizierungsstellen erlassen. Die Weisungen umfassen  auch einen Katalog zur Harmonisierung des Vorgehens der Zertifizierungsstellen bei  Unregelmässigkeiten.        195 Ursprünglich im Kap. 6. Fassung gemäss Ziff. I der V vom 29. Okt. 2014, in Kraft seit   1. Jan. 2015 (AS 2014 3969).   196 Ursprünglich im Kap. 7. Fassung gemäss Ziff. I der V vom 29. Okt. 2014, in Kraft seit   1. Jan. 2015 (AS 2014 3969).   197 Aufgehoben durch Ziff. I der V vom 18. Okt. 2017, mit Wirkung seit 1. Jan. 2018   (AS 2017 6083).     Bio-Verordnung   41 / 58   910.18   Art. 33198 Jährliche Inspektion der Zertifizierungsstellen   Das BLW führt jährlich eine Inspektion der nach den Artikeln 28 und 29 in der  Schweiz zugelassenen Zertifizierungsstellen durch, soweit dies nicht im Rahmen der  Akkreditierung gewährleistet ist. Dabei überprüft das BLW insbesondere:   a. ob das Standardkontrollverfahren der Zertifizierungsstelle nach Artikel 28  Absatz 2 eingehalten wird;   b. ob die Zertifizierungsstelle die Anforderungen nach Artikel 28 Absatz 3 er- füllt;   c. ob die Zertifizierungsstelle über schriftliche Verfahren und Vorlagen für fol- gende Aufgaben verfügt und diese anwendet:   1. jährliche Risikobewertung nach Artikel 30abis Absatz 1,   2. Aufstellung einer risikobasierten Probennahmestrategie, Entnahme und  Laboranalyse der Proben,   3. Informationsaustausch mit anderen Zertifizierungsstellen oder von die- sen beauftragten Dritten und mit den mit Vollzugaufgaben beauftragten  Behörden,   4. Durchführung von Erst- und Folgekontrollen der ihrer Kontrolle unter- liegenden Unternehmen,   5. Anwendung und Weiterverfolgung der getroffenen Massnahmen nach  Artikel 32 Absatz 5 im Falle von Unregelmässigkeiten oder Verstössen,   6. Einhaltung der Vorschriften des Bundesgesetzes vom 19. Juni 1992199  über den Datenschutz.   Art. 33a200 Informationssystem für biologisches Saatgut und vegetatives  Vermehrungsmaterial   1 Das Forschungsinstitut für biologischen Landbau (FiBL) Frick führt ein Informati- onssystem «OrganicXseeds» für biologisches Saatgut und vegetatives Vermehrungs- material. Dieses Informationssystem:   a. ermöglicht den Eintrag von biologisch erzeugtem Vermehrungsmaterial; Neu- einträge sind vom Anbieter zu beantragen;   b. ermöglicht den Nachweis der aktuellen Verfügbarkeit von biologisch erzeug- tem Vermehrungsmaterial.   2 Der Zugang zum Informationssystem und das Herunterladen von Informationen  über die aktuelle Verfügbarkeit von biologisch erzeugtem Vermehrungsmaterial sind  für den Verwender unentgeltlich.        198 Fassung gemäss Ziff. I der V vom 29. Okt. 2014, in Kraft seit 1. Jan. 2015   (AS 2014 3969).   199 SR 235.1  200 Eingefügt durch Ziff. I der V vom 26. Nov. 2003, in Kraft seit 1. Jan. 2004    (AS 2003 5347).     Förderung der Landwirtschaft im Allgemeinen   42 / 58   910.18   3 Das WBF regelt ausserdem insbesondere:   a. die Voraussetzungen für die Aufnahme einer Sorte in das Informationssystem;   b. den Zugang zu den Daten.   Art. 34201 Kantone   1 Die Organe der kantonalen Lebensmittelkontrolle vollziehen diese Verordnung ge- mäss der Lebensmittelgesetzgebung.   2 Die kantonalen Veterinärdienste kontrollieren die Einhaltung der Bestimmungen  dieser Verordnung in Schlachtanlagen im Rahmen der veterinärrechtlichen Kontrol- len.   3 Stellen die Organe der kantonalen Lebensmittelkontrolle oder der kantonalen Vete- rinärdienste Verstösse fest, so informieren sie das BLW und die Zertifizierungsstellen.   4 Bei Verstössen gegen die Vorschriften der Tierschutz-, der Gewässerschutz-, der  Umweltschutz- und der Natur- und Heimatschutzgesetzgebung informieren die be- treffenden Vollzugsorgane die Zertifizierungsstellen und die Organe der kantonalen  Lebensmittelkontrolle.   5 Die Nichteinhaltung von Vorschriften der Gewässerschutz-, der Umweltschutz und  der Natur- und Heimatschutzgesetzgebung muss mit einem rechtskräftigen Entscheid  festgestellt werden.   Art. 34a202 Vollzug bei Futtermitteln   1 Der Vollzug der Vorschriften nach dieser Verordnung bei Futtermitteln auf allen  Stufen der Produktion, der Verarbeitung und des Vertriebs der Futtermittel obliegt  dem BLW im Rahmen der Regelung nach Artikel 70 der Futtermittel-Verordnung  vom 26. Oktober 2011203.   2 Stellt das BLW Verstösse bei Futtermitteln fest, so trifft es die erforderlichen Ver- waltungsmassnahmen. Es informiert das zuständige Organ der kantonalen Lebensmit- telkontrolle und die Zertifizierungsstellen.   2. Abschnitt: Änderung bisherigen Rechts   Art. 35   …204       201 Fassung gemäss Ziff. I der V vom 29. Okt. 2014, in Kraft seit 1. Jan. 2015   (AS 2014 3969).   202 Eingefügt durch Ziff. I der V vom 29. Okt. 2014, in Kraft seit 1. Jan. 2015   (AS 2014 3969).   203 SR 916.307  204 Die Änderungen können unter AS 1997 2498 konsultiert werden.     Bio-Verordnung   43 / 58   910.18   3. Abschnitt: Übergangsbestimmungen   Art. 36205   Art. 36a206   Art. 37207   Art. 38 Weinbau208   1 Bis zum 31. Dezember 2008 können im Weinbau einzelne Parzellen unabhängig  vom Rest des Betriebes biologisch bewirtschaftet werden, sofern für den Rest des Be- triebes der ökologische Leistungsnachweis nach den Artikeln 11–25 DZV209 erbracht  wird.210   1bis Betriebe, die gestützt auf die Übergangsbestimmung nach Absatz 1 im Jahr 2008  einzelne Parzellen im Weinbau unabhängig vom Rest des Betriebes biologisch bewirt- schafteten, können diese Parzellen unter denselben Voraussetzungen noch bis zum  31. Dezember 2011 biologisch bewirtschaften.211   2 …212   3 Die Zertifizierungsstelle trifft geeignete Kontrollmassnahmen, insbesondere bezüg- lich der Warenflüsse und der Rückstände unzulässiger Hilfsstoffe. Das WBF kann  Mindestanforderungen für diese Kontrollmassnahmen erlassen.   4 Die Zertifizierungsstelle meldet die Betriebe nach Absatz 1 unmittelbar nach Auf- nahme des Kontrollverfahrens dem BLW.213       205 Aufgehoben durch Ziff. I der V vom 26. Nov. 2003,  mit Wirkung seit 1. Jan. 2004   (AS 2003 5347).   206 Eingefügt durch Ziff. I der V vom 23. Aug. 2000 (AS 2000 2491). Aufgehoben durch  Ziff. I der V vom 26. Nov. 2003,  mit Wirkung seit 1. Jan. 2004 (AS 2003 5347).   207 Aufgehoben durch Ziff. I der V vom 26. Nov. 2003,  mit Wirkung seit 1. Jan. 2004   (AS 2003 5347).   208 Fassung gemäss Ziff. IV 59 der V vom 22. Aug. 2007 zur formellen Bereinigung des  Bundesrechts, in Kraft seit 1. Jan. 2008 (AS 2007 4477).   209 SR 910.13  210 Fassung gemäss Anhang 9 Ziff. 14 der Direktzahlungsverordnung vom 23. Okt. 2013, in   Kraft seit 1. Jan. 2014 (AS 2013 4145).  211 Eingefügt durch Ziff. I der V vom 14. Nov. 2007, in Kraft seit 1. Jan. 2008    (AS 2007 6181).  212 Aufgehoben durch Ziff. IV 59 der V vom 22. Aug. 2007 zur formellen Bereinigung des   Bundesrechts, mit Wirkung seit 1. Jan. 2008 (AS 2007 4477).  213 Eingefügt durch Ziff. I der V vom 7. Dez. 1998, in Kraft seit 1. Jan. 1999 (AS 1999 399).     Förderung der Landwirtschaft im Allgemeinen   44 / 58   910.18   Art. 39214 Saatgut und vegetatives Vermehrungsmaterial   Saatgut und vegetatives Vermehrungsmaterial, das vor dem 1. Januar 2004 in Abwei- chung von Artikel 13a bestellt wurde, darf auch nach diesem Datum noch verwendet  werden.   Art. 39a und 39b215   Art. 39c216 Beachtung allgemein anerkannter Regeln der Tierhaltung   Bis zum Erlass von Tierhaltungsvorschriften nach Artikel 15 Absatz 3 sind die ent- sprechenden allgemein anerkannten Regeln der biologischen Landwirtschaft zu be- achten.   Art. 39d217 Anbindehaltung   1 Ziegen dürfen bis zum 31. Dezember 2022 in bereits vor dem 1. Januar 2001 beste- henden Gebäuden angebunden gehalten werden, sofern:218   a. die Vorschriften über den regelmässigen Auslauf im Freien eingehalten wer- den; und   b. die Tiere auf reichlich mit Einstreu versehenen Flächen gehalten und indivi- duell betreut werden.   2 …219       214 Fassung gemäss Ziff. I der V vom 26. Nov. 2003, in Kraft seit 1. Jan. 2004   (AS 2003 5347).   215 Eingefügt durch Ziff. I der V vom 23. Aug. 2000 (AS 2000 2491). Aufgehoben durch  Ziff. I der V vom 26. Nov. 2003, mit Wirkung seit 1. Jan. 2004 (AS 2003 5347).   216 Eingefügt durch Ziff. I der V vom 23. Aug. 2000, in Kraft seit 1. Jan. 2001   (AS 2000 2491).   217 Eingefügt durch Ziff. I der V vom 23. Aug. 2000, in Kraft seit 1. Jan. 2001   (AS 2000 2491).   218 Fassung gemäss Ziff. I der V vom 31. Okt. 2018, in Kraft seit 1. Jan. 2019   (AS 2018 4181).   219 Eingefügt durch Ziff. I der V vom 7. Nov. 2001 (AS 2001 3542). Aufgehoben durch   Ziff. I der V vom 30. Okt. 2002, mit Wirkung seit 1. Jan. 2003 (AS 2002 3731).     Bio-Verordnung   45 / 58   910.18   Art. 39e220   Art. 39f221   Art. 39g222   Art. 39h223 Tiere aus Embryotransfer   Tiere aus Embryotransfer, welche bereits vor dem 1. Januar 2001 auf dem Betrieb  gehalten wurden, können noch bis zu ihrem Abgang nach den Bestimmungen dieser  Verordnung gehalten werden.   Art. 39i224   Art. 39j225 Kennzeichnung   Für die Kennzeichnung von Erzeugnissen gelten folgende Übergangsfristen:   a.226 Bis zum 31. Dezember 2012 kann die Codenummer der Zertifizierungsstelle  nach bisherigem Recht angegeben werden. Erzeugnisse und Verpackungsma- terial können ab dem 1. Januar 2013 noch bis zu deren Erschöpfung an Kon- sumentinnen und Konsumenten abgegeben werden.   b. Hefe und Hefeprodukte können bis zum 31. Dezember 2013 zu den Zutaten  nicht landwirtschaftlichen Ursprungs gerechnet werden.   Art. 39k227 Kennzeichnung von Futtermitteln   1 Futtermittel können bis zum 31. Dezember 2014 nach bisherigem Recht gekenn- zeichnet werden.       220 Eingefügt durch Ziff. I der V vom 23. Aug. 2000 (AS 2000 2491). Aufgehoben durch  Ziff. IV 59 der V vom 22. Aug. 2007 zur formellen Bereinigung des Bundesrechts,   mit Wirkung seit 1. Jan. 2008 (AS 2007 4477).   221 Eingefügt durch Ziff. I der V vom 23. Aug. 2000 (AS 2000 2491). Aufgehoben durch  Ziff. I der V vom 23. Nov. 2005, mit Wirkung seit 1. Jan. 2006 (AS 2005 5527).   222 Eingefügt durch Ziff. I der V vom 23. Aug. 2000 (AS 2000 2491). Aufgehoben durch  Ziff. IV 59 der V vom 22. Aug. 2007 zur formellen Bereinigung des Bundesrechts,   mit Wirkung seit 1. Jan. 2008 (AS 2007 4477).   223 Eingefügt durch Ziff. I der V vom 7. Nov. 2001, in Kraft seit 1. Jan. 2002   (AS 2001 3542).   224 Eingefügt durch Ziff. I der V vom 23. Nov. 2005 (AS 2005 5527). Aufgehoben durch  Ziff. I der V vom 26. Okt. 2011, mit Wirkung seit 1. Jan. 2012 (AS 2011 5309).   225 Eingefügt durch Ziff. I der V vom 18. Nov. 2009, in Kraft seit 1. Jan. 2010   (AS 2009 6317).   226 Fassung gemäss Ziff. I der V vom 27. Okt. 2010, in Kraft seit 1. Jan. 2011   (AS 2010 5859).   227 Eingefügt durch Ziff. I der V vom 31. Okt. 2012, in Kraft seit 1. Jan. 2013   (AS 2012 6353).     Förderung der Landwirtschaft im Allgemeinen   46 / 58   910.18   2 Am 1. Januar 2015 vorhandene Lagerbestände von Futtermitteln, die nach bisheri- gem Recht gekennzeichnet sind, können noch bis zur Erschöpfung der Bestände ver- kauft beziehungsweise bis zum Ablauf des Haltbarkeitsdatums verfüttert werden.   Art. 39l228 Übergangsbestimmung zur Änderung vom 29. Oktober 2014   Wurde vom BLW eine Einzelermächtigung nach Artikel 24 des bisherigen Rechts  erteilt, so können die Erzeugnisse noch bis zum Ablauf der Einzelermächtigung als  biologische Produkte vermarktet werden. Gesuche um Erteilung einer Einzelermäch- tigung, die bis zum 31. Dezember 2014 eingereicht wurden, werden nach bisherigem  Recht behandelt.   Art. 39m229 Übergangsbestimmungen zur Änderung vom 18. Oktober 2017   1 Bis zum 31. Dezember 2018 können Kontrollbescheinigungen noch nach bisherigem  Recht ausgestellt werden.   2 Die Aufnahme in die Liste der anerkannten Zertifizierungsstellen und Kontrollbe- hörden nach Artikel 23a ersetzt die bisherige Anerkennung mittels Verfügung.   3 Die schweizerischen Zertifizierungsstellen, die vor dem Inkrafttreten der Änderung  vom 18. Oktober 2017 im Rahmen dieser Verordnung bereits tätig waren und nach  Artikel 28 Absatz 1 Buchstabe a akkreditiert sind, gelten als zugelassen als Zertifizie- rungsstelle nach Artikel 28 Absatz 1.   Art. 39n230 Übergangsbestimmung zur Änderung vom 2. November 2022   Bis zum 31. Dezember 2023 können noch Bescheinigungen nach Artikel 30ater des  bisherigen Rechts ausgestellt werden.   4. Abschnitt: Inkrafttreten   Art. 40   Diese Verordnung tritt am 1. Januar 1998 in Kraft.       228 Eingefügt durch Ziff. I der V vom 29. Okt. 2014, in Kraft seit 1. Jan. 2015   (AS 2014 3969).   229 Eingefügt durch Ziff. I der V vom 18. Okt. 2017, in Kraft seit 1. Jan. 2018   (AS 2017 6083).   230 Eingefügt durch Ziff. I der V vom 2. Nov. 2022, in Kraft seit 1. Jan. 2023 (AS 2022 738).     Bio-Verordnung   47 / 58   910.18   Anhang 1231  (Art. 9 Abs. 3, 24abis, 25 Abs. 2, 26 Abs. 3, 27 Abs. 2, 27a Abs. 2 und 28 Abs. 2)      1 Allgemeine Bestimmungen zum Kontrollverfahren   1.1 Kontrollvorkehrungen des Unternehmens   1.  Bei Aufnahme des Kontrollverfahrens stellt das Unternehmen auf:   a. eine vollständige Beschreibung des Betriebs oder der Einheit und der Tätig- keit;   b. Massnahmen, die zu treffen sind, um die Einhaltung dieser Verordnung zu  gewährleisten;   c. Vorkehrungen zur Minimierung des Risikos einer Kontamination durch unzu- lässige Erzeugnisse oder Stoffe und die Reinigungsmassnahmen, die an La- gerplätzen und in der gesamten Produktionskette des Unternehmens durchzu- führen sind.   2.  Die Beschreibung und die Massnahmen nach Absatz 1 können Teil eines Quali- tätssicherungssystems des Unternehmens sein.   3.  Das Unternehmen aktualisiert die Aufstellung regelmässig.   4.  Die Aufstellung nach Absatz 1 wird von der Zertifizierungsstelle überprüft. Die  Zertifizierungsstelle hält in einem Bericht etwaige Mängel und Abweichungen von  den Vorschriften zur biologischen Produktion fest. Das Unternehmen zeichnet den  Bericht gegen und trifft alle Massnahmen, die notwendig sind für die Behebung der  Mängel und die Konformität mit den Vorschriften.   5.  Das Unternehmen teilt der Zertifizierungsstelle mit:   a. seinen Namen und seine Adresse;   b. Lage des Betriebes und der Parzellen (Katasterangaben), auf denen die Ar- beitsgänge stattfinden werden;   c. Art der Arbeitsgänge und der Erzeugnisse;   d. Erklärung, wonach es sich verpflichtet die Arbeitsgänge nach dieser Verord- nung durchzuführen;   e. im Falle eines landwirtschaftlichen Betriebs: das Datum, an dem der Produ- zent oder die Produzentin aufgehört hat, nicht für die biologische Produktion  zugelassene Mittel auf den betreffenden Parzellen auszubringen.   6.  Das Unternehmen teilt der Zertifizierungsstelle innert nützlicher Frist jede Ände- rung der Beschreibung oder der Massnahmen und Vorkehrungen mit.        231 Fassung gemäss Ziff. II der V vom 18. Nov. 2009 (AS 2009 6317). Bereinigt gemäss   Ziff. II der V vom 26. Okt. 2011 (AS 2011 5309), Anhang 9 Ziff. 14 der Direktzahlungs- verordnung vom 23. Okt. 2013 (AS 2013 4145), Ziff. II der V vom 29. Okt. 2014   (AS 2014 3969) und Anhang 3 Ziff. II 7 der V vom 3. Nov. 2021 über die Identitas AG  und die Tierverkehrsdatenbank, in Kraft seit 1. Jan. 2022 (AS 2021 751).     Förderung der Landwirtschaft im Allgemeinen   48 / 58   910.18   1.2 Buchführung   1.  Die Einheit oder der Betrieb ist zur Buchführung verpflichtet. Diese muss die not- wendigen Belege enthalten, anhand deren das Unternehmen Folgendes aufzeichnen  bzw. die Zertifizierungsstelle Folgendes überprüfen kann:   a. den Lieferanten und den Verkäufer oder Exporteur der Erzeugnisse;   b. die Art und die Mengen der an die Einheit gelieferten biologischen Erzeug- nisse und aller zugekauften Materialien sowie deren Verwendung und die Zu- sammensetzung der Mischfuttermittel;   c. die Art und die Mengen der in den Betriebsstätten gelagerten biologischen  Erzeugnisse;   d. die Art, die Mengen und die Empfänger oder die Käufer, ausgenommen die  Endverbraucherinnen und -verbraucher, aller Erzeugnisse, die die Einheit o- der die Betriebs- und Lagerplätze der ersten Empfängers verlassen haben;   e. im Falle von Unternehmen, die derartige biologische Erzeugnisse weder la- gern noch physisch mit ihnen umgehen: die Art und die Mengen gekaufter  und verkaufter biologischer Erzeugnisse sowie die Lieferanten oder die Ver- käufer oder Exporteure sowie die Käufer oder die Empfänger;   f. die Kontrollbescheinigungen nach Artikel 24a oder die Bescheinigungen nach  Artikel 30 Absatz 1bis;   g. Angaben über die Zusammensetzung und die Herstellungsweise der verarbei- teten Erzeugnisse und Lebensmittel.   2.  Die Bücher müssen auch die Ergebnisse der Überprüfung bei der Annahme biolo- gischer Erzeugnisse und alle anderen Informationen umfassen, die die Zertifizierungs- stelle für eine wirksame Kontrolle benötigt. Die Angaben in den Büchern sind durch  entsprechende Belege zu dokumentieren. Aus den Büchern muss das Mengenverhält- nis zwischen den eingesetzten Ausgangsstoffen und den erzeugten Produkten hervor- gehen.    1.3 Produktionsstätten   Betreibt ein Unternehmen mehrere Produktionsstätten, so unterliegen auch die Pro- duktionsstätten für nicht biologische Erzeugnisse, einschliesslich der Lagerplätze für  Betriebsmittel, den Kontrollvorschriften dieses Anhangs.   2 Pflanzenbau, pflanzliche Erzeugnisse und Sammlung   von Wildpflanzen   2.1 Kontrollvorkehrungen   1.  Die vollständige Beschreibung nach Ziffer 1.1 Absatz 1 Buchstabe a muss:   a. Aufschluss geben über die Lagerplätze und Produktionsstätten, die Parzellen  oder Sammelgebiete sowie die Betriebsstätten, an denen bestimmte Arbeits- gänge der Verarbeitung oder Verpackung stattfinden; und     Bio-Verordnung   49 / 58   910.18   b. das Datum enthalten, an dem auf den betreffenden Parzellen oder in den be- treffenden Sammelgebieten letztmals Mittel ausgebracht wurden, deren Ver- wendung nicht mit den Vorschriften für die biologische Produktion vereinbar  ist.   2.  Die Beschreibung muss auch in Fällen erstellt werden, in denen das Unternehmen  seine Tätigkeit auf das Sammeln von Wildpflanzen beschränkt.   3.  Im Falle des Sammelns von Wildpflanzen muss von der Produzentin oder vom  Produzent – oder wo relevant auch von Dritten – garantiert werden, dass auf den be- troffenen Flächen seit mindestens drei Jahren keine unzulässigen Mittel eingesetzt  worden sind.   4.  Das Unternehmen legt der Zertifizierungsstelle jedes Jahr vor dem von dieser  Stelle angegebenen Zeitpunkt seine nach Parzellen aufgeschlüsselte Anbauplanung  vor.   5.  Bewirtschaftet ein Betrieb nicht alle Betriebsteile nach den Produktionsregeln die- ser Verordnung, so werden Parzellen, auf denen keine unter diese Verordnung fallen- den Pflanzen angebaut werden, sowie die Lagerplätze für Betriebsmittel (wie Dünge- mittel, Pflanzenschutzmittel, Saatgut) ebenfalls der Kontrollregelung nach den Ziffern  1–4 dieses Anhangs unterworfen. Auf diesen Parzellen dürfen nur eindeutig unter- scheidbare Erzeugnisse angebaut werden.   6.  Wird der Wein- oder der Obstbau schrittweise umgestellt oder im Weinbau nur auf  einzelnen Parzellen unabhängig vom Rest des Betriebes biologisch bewirtschaftet o- der handelt es sich um für die Agrarforschung zugelassene Flächen, so können aus- nahmsweise auf demselben Betrieb dieselben Sorten nach verschiedenen Produkti- onsregeln angebaut werden, wenn:   a. geeignete Vorkehrungen getroffen wurden, um sicherzustellen, dass die aus  verschiedenen Einheiten stammenden Erzeugnisse stets voneinander getrennt  gehalten werden; die Vorkehrungen müssen von der Zertifizierungsstelle ge- nehmigt worden sein;   b. durch die Zertifizierungsstelle rechtzeitig eine Ernteschätzung vorgenommen  werden kann;   c. die Zertifizierungsstelle unmittelbar nach Abschluss der Ernte über das ge- naue Ernteaufkommen der betreffenden Einheiten und über alle eine Identifi- zierung des Ernteguts ermöglichenden Merkmale (z.B. Qualität, Farbe,  Durchschnittsgewicht usw.) unterrichtet wird.     2.2 Buchführung über die pflanzliche Produktion   Über die pflanzliche Produktion muss in Form eines Registers Buch geführt werden.  Das Register muss der zuständigen Zertifizierungsstelle am Standort des Betriebs zur  Verfügung gehalten werden. Diese Bucheintragungen müssen mindestens folgende  Angaben umfassen:   a. zur Verwendung von Pflanzenschutzmitteln: den Grund und das Datum der  Ausbringung, die Art des Mittels sowie die Ausbringungsmethode;     Förderung der Landwirtschaft im Allgemeinen   50 / 58   910.18   b. zum Zukauf von Betriebsmitteln: das Datum, die Art und die Menge des zu- gekauften Erzeugnisses;   c. zur Ernte: Datum, Art und Menge der biologischen Produkte oder der Umstel- lungsprodukte.    3 Tiere und tierische Erzeugnisse   3.1 Kontrollvorkehrungen   1.  Bei Aufnahme des speziell für die tierische Produktion geltenden Kontrollverfah- rens muss die vollständige Beschreibung der Einheit nach Ziffer 1.1 Absatz 1 Buch- stabe a folgende Angaben umfassen:   a. eine vollständige Beschreibung der Haltungsgebäude, Weiden, Auslaufflä- chen und Plätze für die Lagerung, Verpackung und Verarbeitung der Tiere,  tierischen Erzeugnisse, Rohstoffe und Betriebsmittel;   b. eine vollständige Beschreibung der Lagerplätze für die Wirtschaftsdünger tie- rischer Herkunft.   2.  Die in Ziffer 1.1 Absatz 1 Buchstabe b vorgesehenen Massnahmen müssen Fol- gendes umfassen:   a. die Aufzeichnung nach Anhang 1 Ziffer 1 DZV232;   b. in Bezug auf die Ausbringung der Wirtschaftsdünger tierischer Herkunft die  Hofdüngerabnahmeverträge mit anderen Betrieben nach Artikel 12 Absätze 4  und 6, die den ökologischen Leistungsnachweis nach der DZV erfüllen;   c. einen Bewirtschaftungsplan für die biologische Tierproduktionseinheit.   3.  Die Kontrollanforderungen müssen den Bestimmungen dieses Anhanges sinnge- mäss entsprechen bei Betrieben, die von einer Nutztierkategorie nur Tiere halten:   a. deren Haltung keinerlei kommerziellen Charakter aufweist;   b. die nicht für Beiträge nach Artikel 62 Absatz 2 DZV bzw. für Kaninchen Ar- tikel 62 Absatz 1 DZV angemeldet sind; und   c. deren Erzeugnisse nicht vermarktet werden.    3.2 Tierkennzeichnung   Die Tiere müssen dauerhaft mit einer artgerechten Kennzeichnung versehen sein, ein- zeln bei grossen Säugetieren und einzeln oder partienweise bei Geflügel und kleinen  Säugetieren.    3.3 Aufzeichnungen   Jeder Tierhalter und jede Tierhalterin muss ein Verzeichnis der Tiere auf der Tierhal- tung führen, das lückenlos Aufschluss über die Bestandsführung geben muss. Bei Tie- ren der Rindergattung, Büffeln und Bisons, Equiden sowie bei Tieren der Schaf- und       232 SR 910.13     Bio-Verordnung   51 / 58   910.18   der Ziegengattung kann dieses Verzeichnis durch die Auflistung aus der Tierverkehrs- datenbank nach Artikel 36 Absatz 1 Buchstabe b der Verordnung vom 3. Novem- ber 2021233 über die Identitas AG und die Tierverkehrsdatenbank ersetzt werden. Das  Verzeichnis muss der Zertifizierungsstelle zugänglich gehalten werden. Das Ver- zeichnis muss zumindest die folgenden Angaben umfassen:   a. Tierzugänge: Herkunft und Zeitpunkt des Zugangs, Umstellungszeitraum,  Kennzeichen, tierärztliche Vorgeschichte;   b. Tierabgänge: Alter, Anzahl der Tiere, Gewicht im Fall der Schlachtung,  Kennzeichen und Empfänger;   c. Einzelheiten über Tierverluste und deren Gründe;   d. Futter: Art des Futtermittels, einschliesslich der Futterzusätze, Anteil der ver- schiedenen Bestandteile der Futterrationen, Auslaufperioden, Zeiten der Wan- dertierhaltung für den Fall von Beschränkungen;   e. Behandlungsjournal nach Artikel 16d Absatz 4.   4 Aufbereitung von pflanzlichen und tierischen   Erzeugnissen und von Lebensmitteln   1.  Im Fall von Einheiten, die auf eigene oder fremde Rechnung biologische Erzeug- nisse aufbereiten, muss die Beschreibung der Einheit nach Ziffer 1.1 Absatz 1 Buch- stabe a Angaben enthalten zu den Anlagen, die für die Annahme, Verarbeitung, Ver- packung, Kennzeichnung und Lagerung landwirtschaftlicher Erzeugnisse vor und  nach den sie betreffenden Arbeitsgängen verwendet werden, sowie über die Verfahren  für den Transport der Erzeugnisse.   2.  Betriebe, die eigene oder betriebsfremde Produkte aufarbeiten, können im Laufe  der ordentlichen Betriebskontrolle durch die Zertifizierungsstelle überprüft werden.  Sie haben die Kontrollanforderungen sinngemäss einzuhalten. Insbesondere ist die lü- ckenlose Rückverfolgbarkeit der betriebsfremden Produkte zu gewährleisten.   5 Kontrollvorschriften für die Einfuhr   5.1 Geltungsbereich   Dieses Kapitel betrifft jedes Unternehmen, das als Importeur oder erster Empfänger  auf eigene oder fremde Rechnung an der Einfuhr oder Annahme von biologischen  Erzeugnissen beteiligt ist.    5.2 Kontrollvorkehrungen   1.  Im Fall des Importeurs muss die Beschreibung der Einheit nach Ziffer 1.1 Absatz 1  Buchstabe a Aufschluss geben über den Betrieb des Importeurs und seine Einfuhrtä- tigkeiten sowie Angaben enthalten zu den Grenzzollstellen und Lagereinrichtungen.  Der Importeur muss sich in der Aufstellung nach Ziffer 1.1 Absätze 1 Buchstabe a       233  SR 916.404.1     Förderung der Landwirtschaft im Allgemeinen   52 / 58   910.18   und 4 verpflichten, dass von ihm verwendete Lagereinrichtungen entweder von der  Zertifizierungsstelle oder, wenn diese Lagerplätze in einem anderen Land liegen, von  einer von dem betreffenden Land für derartige Kontrollen zugelassenen Kontrollbe- hörde oder Kontrollstelle kontrolliert wird.   2.  Im Fall des ersten Empfängers sind in der Beschreibung der Einheit nach Ziffer 1.1  Absatz 1 Buchstabe a die Einrichtungen anzugeben, die für die Annahme und Lage- rung verwendet werden.    5.3 Buchführung   1.  Importeur und erster Empfänger führen separate Bestands- und Finanzbücher, es  sei denn, sie sind in ein und derselben Einheit tätig.   2.  Auf Anfrage der Zertifizierungsstelle sind alle Angaben über den Transport vom  Ausfuhrbetrieb im Drittland zum ersten Empfänger und von den Betriebsstätten oder  Lagerplätzen des ersten Empfängers zu den Empfängern mitzuteilen.    5.4 Kontrollbesuche   Die Zertifizierungsstelle prüft die Bücher nach Ziffer 5.3 und die Bescheinigung nach  Artikel 30 Absatz 1bis oder die Kontrollbescheinigung nach Artikel 24a.   6 Kontrollvorschriften für Einheiten, die Arbeitsgänge   an Dritte vergeben haben   Einheiten, die Arbeitsgänge an Dritte vergeben, tragen die rechtliche und finanzielle  Verantwortung für die Einhaltung der Anforderungen an die biologische Produktion  und Verarbeitung. Hinsichtlich der Arbeitsgänge, die an Dritte vergeben werden, aus- genommen Erntearbeiten, muss die Beschreibung der Einheit nach Ziffer 1.1 Absatz  1 Buchstabe a Folgendes umfassen:   a. eine Liste der Auftragnehmer mit einer Beschreibung ihrer Tätigkeiten und  Angaben zu den Kontrollstellen oder Kontrollbehörden, denen sie unterste- hen;   b. eine schriftliche Zustimmung der Auftragnehmer, dass ihr Betrieb dem Kon- trollverfahren nach dieser Verordnung unterstellt wird;   c. alle konkreten Massnahmen, die die Einheit treffen muss, um sicherzustellen,  dass für die vom Unternehmen in den Verkehr gebrachten Erzeugnisse soweit  erforderlich die Lieferanten, Verkäufer, Empfänger und Käufer festgestellt  werden können.    7 Kontrollvorschriften für Futtermittelhersteller   7.1 Geltungsbereich   Dieses Kapitel gilt für Einheiten, die auf eigene oder fremde Rechnung Erzeugnisse  nach Artikel 1 Absatz 1 Buchstabe c dieser Verordnung aufbereiten. Ausgenommen     Bio-Verordnung   53 / 58   910.18   sind lebensmittelverarbeitende Betriebe, bei denen einzelne Futtermittel-Ausgangs- produkte als Nebenprodukte anfallen sowie Getreidesammelstellen.    7.2 Kontrollvorkehrungen   1.  Die Beschreibung der Einheit nach Ziffer 1.1 Absatz 1 Buchstabe a muss Folgen- des umfassen:   a. Angaben über die Einrichtungen für die Annahme, Aufbereitung und Lage- rung der für Futtermittel bestimmten Erzeugnisse vor und nach den sie betref- fenden Arbeitsgängen;   b. Angaben über die Einrichtungen, in denen andere zur Aufbereitung von Fut- termitteln verwendete Erzeugnisse gelagert werden;   c. Angaben über die Einrichtungen, in denen Reinigungs- und Desinfektionsmit- tel gelagert werden;   d. Beschreibung der Mischfuttermittel, die das Unternehmen herzustellen beab- sichtigt, sowie Angabe der Tierart oder der Tierkategorie, für die das Misch- futtermittel bestimmt ist;   e. die Bezeichnung der Futtermittel-Ausgangsprodukte, die das Unternehmen  aufzubereiten beabsichtigt.   2.  Die Massnahmen, die Unternehmen nach Ziffer 1.1 Absatz 1 Buchstabe b treffen  müssen, umfassen insbesondere die folgenden Massnahmen:   a. Biologische Erzeugnisse und Umstellungsfuttermittel-Ausgangsprodukt oder  daraus hergestellte Futtermittel sind von nicht biologischen Futtermitteln phy- sisch getrennt.   b. Sofern nicht alle Einheiten der Anlagen, die zur Aufbereitung der Mischfut- termittel nach dieser Verordnung verwendet werden, von Anlagen für nicht  unter diese Verordnung fallende Mischfuttermittel getrennt sind:   1. Die Produktionslinie wird vor Beginn der Aufbereitung der unter diese  Verordnung fallenden Futtermittel einer geeigneten Reinigung unterzo- gen, deren Wirksamkeit kontrolliert worden ist.   2. Das Unternehmen dokumentiert die entsprechenden Arbeitsgänge.   3.  Die Zertifizierungsstelle bewertet die Risiken, die mit den einzelnen Aufberei- tungseinheiten verbunden sind, und erstellt einen Kontrollplan. Dieser Kontrollplan  muss eine den potenziellen Risiken angepasste Mindestanzahl Zufallsstichproben vor- sehen.    7.3 Buchführung   Zur ordnungsgemässen Kontrolle der Arbeitsgänge müssen die Bücher Angaben über  Ursprung, Art und Mengen der Futtermittel-Ausgangsprodukte, der Zusatzstoffe, der  Verkäufe und der Enderzeugnisse umfassen.       Förderung der Landwirtschaft im Allgemeinen   54 / 58   910.18   7.4 Kontrollbesuche   1.  Der Kontrollbesuch beinhaltet eine vollständige Betriebsinspektion. Darüber hin- aus führt die Zertifizierungsstelle auf Basis einer allgemeinen Bewertung der poten- ziellen Risiken der Nichteinhaltung der Vorschriften für die biologische Produktion  zielgerichtete Besuche durch.   2.  Biobetriebe, die eigene oder betriebsfremde Produkte aufarbeiten, können im  Laufe der ordentlichen Betriebskontrolle durch die Zertifizierungsstelle überprüft  werden. Sie haben die Kontrollanforderungen sinngemäss einzuhalten. Insbesondere  ist die lückenlose Rückverfolgbarkeit der betriebsfremden Produkte zu gewährleisten.   8 Abholung, Verpackung, Beförderung und Lagerung   von Erzeugnissen   8.1 Abholung und Beförderung zu Aufbereitungseinheiten   Unternehmen können biologische und nicht biologische Erzeugnisse nur dann im  Sammeltransportverfahren gleichzeitig abholen, wenn geeignete Vorkehrungen ge- troffen wurden, um jedes mögliche Vermischen oder Vertauschen mit nicht biologi- schen Erzeugnissen zu unterbinden, und wenn die Identifizierung der biologischen  Erzeugnisse gewährleistet ist. Das Unternehmen stellt der Zertifizierungsstelle Infor- mationen über die Tage und die Uhrzeiten der Abholung, die Abholrunde sowie das  Datum und die Uhrzeit der Annahme der Erzeugnisse zur Verfügung.    8.2 Verpackung und Beförderung zu anderen Unternehmen   oder Einheiten   1.  Die Unternehmen tragen dafür Sorge, dass biologische Erzeugnisse zu anderen  Einheiten, einschliesslich Gross- und Einzelhändlern, nur in geeigneten Verpackun- gen, Behältnissen oder Transportmitteln befördert werden, die so verschlossen sind,  dass der Inhalt ohne Manipulation oder Zerstörung der Plombe oder des Siegels nicht  ausgetauscht werden kann, und deren Etikett folgende Angaben enthält:   a. den Namen und die Adresse des Unternehmens, des Eigentümers oder Ver- käufers des Erzeugnisses;   b. die Bezeichnung des Erzeugnisses oder im Fall von Mischfuttermitteln ihre  Beschreibung einschliesslich des Bezuges auf die biologische Produktion;   c. die Codenummer der Zertifizierungsstelle, die für das Unternehmen zuständig  ist;   d. die Kennzeichnung der Partie oder des Loses, anhand deren die Partie oder  das Los den Bucheintragungen zugeordnet werden kann.   Diese Angaben können auch auf einem Begleitpapier vermerkt werden, wenn dieses  Dokument eindeutig der Verpackung, dem Behältnis oder dem Transportmittel des  Erzeugnisses zugeordnet werden kann. Das Begleitpapier muss Angaben über den  Lieferanten und das Transportunternehmen enthalten.   2.  Die Verpackung, die Behältnisse oder die Transportmittel müssen nicht verschlos- sen werden, wenn:     Bio-Verordnung   55 / 58   910.18   a. die Erzeugnisse auf direktem Weg von einem Unternehmen zu einem anderen  Unternehmen befördert werden, die beide dem biologischen Kontrollsystem  unterliegen;   b. die Erzeugnisse von einem Dokument begleitet werden, das die Angaben nach  Ziffer 8.2 Absatz 1 enthält;   c. sowohl Versender als auch Empfänger über diese Transportvorgänge Buch  führen und die Bücher der zuständigen Zertifizierungsstelle zur Verfügung  halten.     8.3 Beförderung von Futtermitteln   Über die Bestimmungen von Ziffer 8.2 hinaus tragen Unternehmen bei der Beförde- rung von Futtermitteln zu anderen Produktions- oder Aufbereitungseinheiten oder La- gerplätzen dafür Sorge, dass die folgenden Voraussetzungen erfüllt sind:   a. Biologisch erzeugte Futtermittel und Umstellungsfuttermittel müssen phy- sisch von nicht biologischen Futtermitteln getrennt werden.   b. Die Transportmittel und Behältnisse, in denen nicht biologische Erzeugnisse  befördert wurden, dürfen zur Beförderung biologischer Erzeugnisse nur ver- wendet werden, sofern:   1. vor der Beförderung von biologischen Erzeugnissen angemessene Reini- gungsmassnahmen durchgeführt wurden, deren Wirksamkeit kontrolliert  wurde; Unternehmen müssen über die Reinigungsvorgänge Buch führen;   2. je nach Risikobewertung nach Ziffer 7.2 Absatz 3 alle erforderlichen  Vorkehrungen getroffen wurden und das Unternehmen garantiert, dass  nicht biologische Erzeugnisse nicht mit einem Bezug auf die biologische  Produktion in den Verkehr gebracht werden können;   3. das Unternehmen über die Beförderungsvorgänge Buch führt und die Bü- cher der Zertifizierungsstelle zur Verfügung hält.   c. Biologische Futtermittel-Fertigerzeugnisse werden physisch oder zeitlich von  anderen Fertigerzeugnissen getrennt befördert.   d. Bei der Beförderung werden die zu Beginn der Auslieferungsrunde abgehende  Erzeugnismenge und alle während der Auslieferungsrunde einzeln ausgelie- ferten Erzeugnismengen aufgezeichnet.     8.4 Annahme von Erzeugnissen   Bei Annahme eines biologischen Erzeugnisses kontrolliert das Unternehmen den Ver- schluss der Verpackung oder des Behältnisses, soweit dieser vorgeschrieben ist, sowie  das Vorhandensein der Angaben nach Ziffer 8.2.   Das Unternehmen führt eine Gegenkontrolle der Angaben auf dem Etikett gemäss  Ziffer 8.2. mit den Angaben auf den Begleitpapieren durch. Das Ergebnis dieser Über- prüfung wird in den Büchern nach Ziffer 1.2 ausdrücklich vermerkt.       Förderung der Landwirtschaft im Allgemeinen   56 / 58   910.18   8.5 Annahme von Erzeugnissen aus Drittländern   Biologische Erzeugnisse aus Drittländern sind in geeigneten Verpackungen oder Be- hältnissen einzuführen, die so verschlossen sind, dass ihr Inhalt nicht ausgetauscht  werden kann, die mit Angaben zur Identifizierung des Exporteurs sowie anderen Zei- chen und Nummern versehen sind, mit denen die Partie oder das Los identifiziert wer- den kann, und die mit der erforderlichen Bescheinigung für Einfuhren versehen sind.   Bei Annahme eines aus einem Drittland eingeführten biologischen Erzeugnisses kon- trolliert der erste Empfänger den Verschluss der Verpackung oder des Behältnisses  und die Übereinstimmung der Angaben auf der Bescheinigung mit der Art der Er- zeugnisse in der Sendung. Das Ergebnis dieser Überprüfung wird in den Büchern aus- drücklich vermerkt.    8.6 Lagerung von Erzeugnissen   1.  Bereiche, in denen Erzeugnisse gelagert werden, sind so zu bewirtschaften, dass  die gelagerten Partien oder Lose identifiziert werden können und jede Vermischung  mit und jede Verunreinigung durch Erzeugnisse oder Stoffe, die den Vorschriften für  die biologische Produktion nicht genügen, vermieden wird. Biologische Erzeugnisse  müssen jederzeit eindeutig identifizierbar sein.   2.  Die Lagerung von anderen als den im Rahmen dieser Verordnung zugelassenen  Betriebsmitteln in der Produktionseinheit ist verboten. Ausgenommen sind Betriebe,  die im Rahmen einer Ausnahmeregelung nach Artikel 7, 9 oder 38 wirtschaften.   3.  Die Lagerung von allopathischen Tierarzneimitteln und Antibiotika in Betrieben  ist zulässig, sofern sie von einem Tierarzt oder einer Tierärztin im Rahmen der Be- handlung verschrieben wurden.   4.  Soweit Unternehmen sowohl mit nicht biologischen Erzeugnissen als auch biolo- gischen Erzeugnissen umgehen und letztere an Lagerplätzen gelagert werden, die auch  zur Aufbewahrung anderer Agrarprodukte oder Lebensmittel dienen, so sind:   a. die biologischen Erzeugnisse von den anderen Agrarprodukten und Lebens- mitteln getrennt aufzubewahren;   b. alle erforderlichen Massnahmen zu treffen, um die Identifizierung der Waren- sendungen sicherzustellen und jedes Vermischen oder Vertauschen mit nicht  biologischen Erzeugnissen zu vermeiden;   c. vor der Einlagerung biologischer Erzeugnisse geeignete Reinigungsmassnah- men durchzuführen, deren Wirksamkeit kontrolliert wurde; die Unternehmen  führen Buch über diese Massnahmen.     Bio-Verordnung   57 / 58   910.18   Anhang 2234       234 Aufgehoben durch Ziff. II der V vom 7. Dez. 1998, mit Wirkung seit 1. Jan. 1999   (AS 1999 399).     Förderung der Landwirtschaft im Allgemeinen   58 / 58   910.18       	1. Kapitel: Allgemeine Bestimmungen 	Art. 1  Geltungsbereich 	Art. 2  Kennzeichnung 	Art. 3 Grundsätze 	Art. 4 Begriffe 	Art. 5  Biobetriebe  	2. Kapitel: Anforderungen an die biologische Produktion 	1. Abschnitt: Allgemeine Bestimmungen 	Art. 6 Gesamtbetrieblichkeit 	Art. 7  Ausnahmen von der Gesamtbetrieblichkeit  	2. Abschnitt: Umstellung 	Art. 8 Normale Umstellung 	Art. 9 Schrittweise Umstellung  	3. Abschnitt: Pflanzenbau 	Art. 10 Fruchtbarkeit und biologische Aktivität des Bodens 	Art. 11 Pflanzenschutz 	Art. 11a  Spritzentest 	Art. 12 Düngung 	Art. 13 Saat- und Pflanzgut, vegetatives Vermehrungsmaterial 	Art. 13a  Verwendung von nicht biologischem Saatgut und vegetativem Vermehrungsmaterial 	Art. 14 Sammeln von Wildpflanzen  	4. Abschnitt: Nutztierhaltung 	Art. 15  Anforderungen an die Tierhaltung 	Art. 15a  Anbindehaltung 	Art. 15b  Sömmerung 	Art. 16  Fütterungsgrundsätze 	Art. 16a  Futtermittel 	Art. 16b  Spezifische Ernährungsvorschriften 	Art. 16c  Zucht 	Art. 16d  Tiergesundheit 	Art. 16e  Zootechnische Massnahmen 	Art. 16ebis   Praxisversuche im Bereich der Impfung gegen Ebergeruch 	Art. 16f  Herkunft der Nutztiere 	Art. 16g  Mindestschlachtalter bei Geflügel 	Art. 16h  Bienenhaltung und Imkereierzeugnisse   	2a. Kapitel:   Anforderungen an die Verarbeitung von Lebensmitteln und Futtermitteln 	Art. 16i Spezifische Grundsätze für die Herstellung verarbeiteter biologischer Lebensmittel 	Art. 16j Vorschriften für die Herstellung verarbeiteter biologischer  Lebensmittel 	Art. 16k Kriterien für die Zulässigkeit von Erzeugnissen und Stoffen nach Artikel 16j Absatz 2 Buchstaben b und c für die Verarbeitung 	Art. 16kbis  Spezifische Grundsätze für die Herstellung verarbeiteter biologischer Futtermittel 	Art. 16l Vorschriften für die Herstellung verarbeiteter  biologischer Futtermittel 	Art. 16m Vorschriften für die Herstellung von biologischer Hefe 	Art. 16n  Vorschriften für die Herstellung von biologischem Wein  	3. Kapitel:  Kennzeichnung 	Art. 17 Nicht zum Verzehr bestimmte Erzeugnisse 	Art. 18  Verarbeitete Lebensmittel 	Art. 18a  Aromen 	Art. 19 	Art. 20 Erzeugnisse aus Umstellungsbetrieben 	Art. 21 	Art. 21a  Kennzeichnung von Futtermitteln 	Art. 21b  Weitere Anforderungen an die Kennzeichnung von Futtermitteln 	Art. 21c  Gemeinsame Kennzeichnungsbestimmungen  	4. Kapitel: Ausländische Erzeugnisse 	Art. 22 Grundsätze 	Art. 23 Länderliste 	Art. 23a  Anerkennung von Zertifizierungsstellen und Kontrollbehörden ausserhalb der Länderliste 	Art. 24  Kontrollbescheinigung 	Art. 24a  	5. Kapitel: Kontrollverfahren 	1. Abschnitt: Pflichten der Unternehmen 	Art. 24abis   Allgemeine Pflichten 	Art. 25 Produzentinnen und Produzenten 	Art. 26  Aufbereitungs-, Ein- und Ausfuhrunternehmen 	Art. 27 Vermarktungsunternehmen und Lagerhalter 	Art. 27a  Besondere Anforderungen an die Kontrolle von tierischen  Erzeugnissen  	2. Abschnitt: Anforderungen an die Zertifizierungsstellen 	Art. 28  Anforderungen und Auflagen 	Art. 29  Ausländische Zertifizierungsstellen  	3. Abschnitt: Pflichten der Zertifizierungsstellen 	Art. 30  Kontrollen 	Art. 30a  Probenahme 	Art. 30abis   Risikobewertung von Unternehmen 	Art. 30ater   Zertifikat 	Art. 30b  Kontrollmassnahmen 	Art. 30c  Bericht 	Art. 30d  Verzeichnis der kontrollierten Unternehmen 	Art. 30e  Meldepflicht und Informationsaustausch   	6. und 7. Kapitel:  … 	8. Kapitel: Schlussbestimmungen 	1. Abschnitt: Vollzug 	Art. 31  BLW 	Art. 32  Überwachung der Zertifizierungsstellen 	Art. 33  Jährliche Inspektion der Zertifizierungsstellen 	Art. 33a  Informationssystem für biologisches Saatgut und vegetatives Vermehrungsmaterial 	Art. 34  Kantone 	Art. 34a  Vollzug bei Futtermitteln  	2. Abschnitt: Änderung bisherigen Rechts 	Art. 35  	3. Abschnitt: Übergangsbestimmungen 	Art. 36 	Art. 36a 	Art. 37 	Art. 38 Weinbau 	Art. 39  Saatgut und vegetatives Vermehrungsmaterial 	Art. 39a und 39b 	Art. 39c  Beachtung allgemein anerkannter Regeln der Tierhaltung 	Art. 39d  Anbindehaltung 	Art. 39e 	Art. 39f 	Art. 39g 	Art. 39h  Tiere aus Embryotransfer 	Art. 39i 	Art. 39j  Kennzeichnung 	Art. 39k  Kennzeichnung von Futtermitteln 	Art. 39l  Übergangsbestimmung zur Änderung vom 29. Oktober 2014 	Art. 39m  Übergangsbestimmungen zur Änderung vom 18. Oktober 2017 	Art. 39n  Übergangsbestimmung zur Änderung vom 2. November 2022  	4. Abschnitt: Inkrafttreten 	Art. 40   	Anhang 1 	1 Allgemeine Bestimmungen zum Kontrollverfahren 	1.1 Kontrollvorkehrungen des Unternehmens 	1.2 Buchführung 	1.3 Produktionsstätten  	2 Pflanzenbau, pflanzliche Erzeugnisse und Sammlung  von Wildpflanzen 	2.1 Kontrollvorkehrungen 	2.2 Buchführung über die pflanzliche Produktion  	3 Tiere und tierische Erzeugnisse 	3.1 Kontrollvorkehrungen 	3.2 Tierkennzeichnung 	3.3 Aufzeichnungen  	4 Aufbereitung von pflanzlichen und tierischen  Erzeugnissen und von Lebensmitteln 	5 Kontrollvorschriften für die Einfuhr 	5.1 Geltungsbereich 	5.2 Kontrollvorkehrungen 	5.3 Buchführung 	5.4 Kontrollbesuche  	6 Kontrollvorschriften für Einheiten, die Arbeitsgänge  an Dritte vergeben haben 	7 Kontrollvorschriften für Futtermittelhersteller 	7.1 Geltungsbereich 	7.2 Kontrollvorkehrungen 	7.3 Buchführung 	7.4 Kontrollbesuche  	8 Abholung, Verpackung, Beförderung und Lagerung  von Erzeugnissen 	8.1 Abholung und Beförderung zu Aufbereitungseinheiten 	8.2 Verpackung und Beförderung zu anderen Unternehmen  oder Einheiten 	8.3 Beförderung von Futtermitteln 	8.4 Annahme von Erzeugnissen 	8.5 Annahme von Erzeugnissen aus Drittländern 	8.6 Lagerung von Erzeugnissen   	Anhang 2