910.12   1      Ordinanza  sulla protezione delle denominazioni di origine e delle  indicazioni geografiche dei prodotti agricoli, dei prodotti  agricoli trasformati, dei prodotti silvicoli e dei prodotti  silvicoli trasformati1   (Ordinanza DOP/IGP)   del 28 maggio 1997 (Stato 1° gennaio 2022)      Il Consiglio federale svizzero,   visti gli articoli 14 capoverso 1 lettera d, 16 capoversi 1 e 2 e 177 della legge  del 29 aprile 19982 sull’agricoltura (LAgr),   visto l’articolo 41a della legge del 4 ottobre 19913 sulle foreste (LFo),4   ordina:   Sezione 1: Disposizioni generali   Art. 1 Principio   1 Le denominazioni di origine e le indicazioni geografiche dei prodotti agricoli, dei  prodotti agricoli trasformati, dei prodotti silvicoli e dei prodotti silvicoli trasformati  (di seguito «prodotti») che sono iscritte nel registro federale sono protette.5   2 Possono essere utilizzate soltanto alle condizioni stabilite dalla presente ordinanza.  Possono essere utilizzate da ogni operatore che commercializza prodotti conformi al  relativo elenco degli obblighi.6   2bis Le derrate alimentari ottenute a partire da prodotti agricoli sono equiparate, in  ogni tappa della trasformazione, ai prodotti agricoli trasformati.7   3 Le denominazioni dei vini sono disciplinate dall’ordinanza del 14 novembre 20078  sul vino.9       RU 1997 1198  1 Nuovo testo giusta il n. I dell’O del 16 set. 2016, in vigore dal 1° gen. 2017    (RU 2016 3281).  2 RS 910.1  3 RS 921.0  4 Nuovo testo giusta il n. I dell’O del 16 set. 2016, in vigore dal 1° gen. 2017    (RU 2016 3281).  5 Nuovo testo giusta il n. I dell’O del 16 set. 2016, in vigore dal 1° gen. 2017    (RU 2016 3281).  6 Nuovo testo giusta il n. I dell’O del 16 set. 2016, in vigore dal 1° gen. 2017    (RU 2016 3281).  7 Introdotto dal n. I dell’O del 14 nov. 2007, in vigore dal 1° gen. 2008 (RU 2007 6109).  8 RS 916.140  9 Nuovo testo giusta il n. I dell’O del 14 nov. 2007, in vigore dal 1° gen. 2008    (RU 2007 6109).   910.12     Promovimento dell’agricoltura in generale   2   910.12   Art. 1a10 Prodotti silvicoli e prodotti silvicoli trasformati   Nella presente ordinanza s’intende per:   a. prodotti silvicoli: il legname tondo;   b. prodotti silvicoli trasformati: il legname segato grezzo o piallato.   Art. 211 Denominazione di origine   1 Quale denominazione di origine può essere registrato il nome di una regione, di un  luogo o, eccezionalmente, di un Paese che serve a designare un prodotto:12   a. originario di tale regione, di tale luogo o di tale Paese;   b. le cui qualità o le cui caratteristiche sono dovute essenzialmente o esclusi- vamente all’ambiente geografico, comprensivo dei fattori naturali e umani; e   c. che è prodotto, trasformato ed elaborato in un’area geografica determinata.   2 Le denominazioni tradizionali dei prodotti che adempiono le condizioni di cui al  capoverso 1 possono essere registrate come denominazioni di origine.13   Art. 314 Indicazione geografica   1 Quale indicazione geografica può essere registrato il nome di una regione, di un  luogo o, eccezionalmente, di un Paese che serve a designare un prodotto:15   a. originario di tale regione, di tale luogo o di tale Paese;   b. di cui una determinata qualità, la reputazione o un’altra caratteristica può es- sere attribuita a tale origine geografica; e   c. che è prodotto, trasformato o elaborato in un’area geografica determinata.   2 Le denominazioni tradizionali dei prodotti che adempiono le condizioni di cui al  capoverso 1 possono essere registrate come indicazioni geografiche.16   Art. 4 Denominazione generica   1 Una denominazione generica non può essere registrata come denominazione di  origine o indicazione geografica.      10 Introdotto dal n. I dell’O del 16 set. 2016, in vigore dal 1° gen. 2017 (RU 2016 3281).  11 Nuovo testo giusta il n. I dell’O del 14 nov. 2007, in vigore dal 1° gen. 2008    (RU 2007 6109).  12 Nuovo testo giusta il n. I dell’O del 16 set. 2016, in vigore dal 1° gen. 2017    (RU 2016 3281).  13 Nuovo testo giusta il n. I dell’O del 16 set. 2016, in vigore dal 1° gen. 2017    (RU 2016 3281).  14 Nuovo testo giusta il n. I dell’O del 14 nov. 2007, in vigore dal 1° gen. 2008    (RU 2007 6109).  15 Nuovo testo giusta il n. I dell’O del 16 set. 2016, in vigore dal 1° gen. 2017    (RU 2016 3281).  16 Nuovo testo giusta il n. I dell’O del 16 set. 2016, in vigore dal 1° gen. 2017    (RU 2016 3281).     Ordinanza DOP/IGP   3   910.12   2 Per denominazione generica si intende il nome di un prodotto che, pur collegato  con il nome del luogo in cui tale prodotto è stato inizialmente ottenuto o commer- cializzato, è diventato un nome comune che lo designa.   3 Per determinare se una denominazione è divenuta generica si tiene conto di tutti i  fattori determinanti, segnatamente dell’opinione dei produttori e dei consumatori,  soprattutto di quelli della regione in cui il nome ha la sua origine.17   Art. 4a18 Denominazioni omonime   1 Se una domanda di registrazione concerne una denominazione omonima già regi- strata e la denominazione da registrare induce il pubblico a presumere che i prodotti  sono originari di un’altra regione o di un altro luogo, tale denominazione non può  essere registrata nonostante si tratti della denominazione esatta della regione o del  luogo di origine dei prodotti.19   2 L’utilizzazione della denominazione omonima registrata successivamente deve  differenziarsi chiaramente dall’utilizzazione di quella già registrata, al fine di garan- tire il trattamento adeguato dei produttori e di non indurre in errore i consumatori.   Art. 4b20 Nome di una varietà vegetale o di una razza animale   1 Un nome non può essere registrato come denominazione di origine o indicazione  geografica se corrisponde al nome di una varietà vegetale o di una razza animale e  può, pertanto, indurre in errore il consumatore quanto alla vera origine del prodotto.   2 Il rischio d’inganno è escluso in particolare se la denominazione è identica a quella  di una varietà vegetale o di una razza animale locale che non ha lasciato la propria  regione di origine o se il nome della varietà vegetale o della razza animale può  essere modificato.   Sezione 2: Procedura di registrazione   Art. 521 Diritto di presentare la domanda   1 Ogni raggruppamento di produttori rappresentativo di un prodotto può presentare  all’Ufficio federale dell’agricoltura (UFAG) una domanda di registrazione.   2 Per i prodotti agricoli e i prodotti agricoli trasformati, un raggruppamento è consi- derato rappresentativo se:      17 Nuovo testo giusta il n. I dell’O del 14 nov. 2007, in vigore dal 1° gen. 2008    (RU 2007 6109).  18 Introdotto dal n. I dell’O del 26 nov. 2003, in vigore dal 1° gen. 2004 (RU 2003 4867).  19 Nuovo testo giusta il n. I dell’O del 16 set. 2016, in vigore dal 1° gen. 2017    (RU 2016 3281).  20 Introdotto dal n. I dell’O del 14 nov. 2007, in vigore dal 1° gen. 2008 (RU 2007 6109).  21 Nuovo testo giusta il n. I dell’O dell’11 nov. 2020, in vigore dal 1° gen. 2021    (RU 2020 5445).      Promovimento dell’agricoltura in generale   4   910.12   a. i suoi membri producono, trasformano o elaborano almeno la metà del vo- lume del prodotto;   b. almeno il 60 per cento dei produttori, il 60 per cento dei trasformatori e il 60  per cento degli elaboratori del prodotto ne sono membri; e    c. fornisce la prova di essere organizzato secondo principi democratici.   3 Per i prodotti vegetali e i prodotti vegetali trasformati, nel calcolo del 60 per cento  in virtù del capoverso 2 lettera b sono considerati soltanto i gestori che producono  una ingente quantità della materia prima.    4 Per i prodotti silvicoli e i prodotti silvicoli trasformati, un raggruppamento è consi- derato rappresentativo se:   a.  i suoi membri producono, trasformano o elaborano almeno la metà del vo- lume del prodotto;   b.  i suoi membri rappresentano almeno il 60 per cento della superficie forestale  e il 60 per cento dei trasformatori; e   c.  fornisce la prova di essere organizzato secondo principi democratici.   5 Per una denominazione di origine, il raggruppamento deve riunire i produttori di  tutte le fasi di produzione, vale a dire, a seconda del prodotto:   a. quelli che producono la materia prima;   b. quelli che trasformano il prodotto;   c. quelli che elaborano il prodotto.   Art. 6 Contenuto della domanda   1 La domanda deve provare che le condizioni stabilite dalla presente ordinanza per  ottenere la denominazione di origine o l’indicazione geografica sono soddisfatte.   2 Contiene in particolare:   a. il nome del raggruppamento richiedente e la prova della sua rappresentati- vità;   b. la denominazione di origine o l’indicazione geografica da registrare;   c. gli elementi che comprovano che la denominazione non è generica;   d. gli elementi che comprovano che il prodotto è originario di una zona geogra- fica ai sensi dell’articolo 2 o 3 (possibilità di ricostituire l’evoluzione storica  del prodotto);   e. gli elementi che comprovano il legame con l’ambiente geografico o con  l’origine geografica ai sensi dell’articolo 2 o 3 (derivazione delle peculiarità  tipiche del prodotto da particolari fattori naturali e umani dovuti all’ambiente  geografico );   f. la descrizione di eventuali metodi locali, leali e costanti;     Ordinanza DOP/IGP   5   910.12   g.22 un riassunto con le seguenti indicazioni:   – il nome, l’indirizzo e la composizione del raggruppamento richiedente,   – il nome del prodotto,   – la protezione chiesta,   – il tipo di prodotto,   – la prova della rappresentatività del raggruppamento richiedente,   – gli elementi che comprovano che la denominazione non è generica,   – il dossier sull’evoluzione storica del prodotto,   – le peculiarità tipiche del prodotto derivate da particolari fattori naturali  e umani dovuti all’ambiente geografico,   – la descrizione dei metodi locali, leali e costanti,   – gli elementi principali dell’elenco degli obblighi (area geografica, de- scrizione del prodotto e delle sue principali caratteristiche, descrizione  del metodo di ottenimento, organismo di certificazione, etichettatura e  tracciabilità).   3 Deve essere corredata di un elenco degli obblighi e della prova che la domanda è  stata accolta dall’assemblea dei rappresentanti del raggruppamento.23   Art. 7 Elenco degli obblighi   1 L’elenco degli obblighi comprende:   a. il nome del prodotto, inclusa la denominazione di origine o l’indicazione  geografica;   b. la delimitazione dell’area geografica;   c.24 la descrizione del prodotto, segnatamente le sue materie prime e le sue prin- cipali caratteristiche fisiche, chimiche, microbiologiche e organolettiche; per  i prodotti silvicoli e i prodotti silvicoli trasformati, comprende la descrizione  del materiale forestale e delle caratteristiche fisiche o di altre qualità intrin- seche;   d. la descrizione del metodo di ottenimento del prodotto;   e.25 la designazione di uno o più organismi di certificazione nonché le esigenze  minime relative al controllo;   f.26 ...      22 Introdotto dal n. I dell’O del 14 nov. 2007, in vigore dal 1° gen. 2008 (RU 2007 6109).  23 Nuovo testo giusta il n. I dell’O del 29 ott. 2014, in vigore dal 1° gen. 2015   (RU 2014 3903).  24 Nuovo testo giusta il n. I dell’O del 16 set. 2016, in vigore dal 1° gen. 2017    (RU 2016 3281).  25  Nuovo testo giusta il n. I dell’O del 29 ott. 2014, in vigore dal 1° gen. 2015   (RU 2014 3903).  26 Abrogata dal n. I dell’O del 14 nov. 2007, con effetto dal 1° gen. 2008 (RU 2007 6109).     Promovimento dell’agricoltura in generale   6   910.12   2 Esso può pure comprendere le indicazioni seguenti:   a. gli elementi specifici dell’etichettatura;   b. la descrizione di un’eventuale forma particolare del prodotto;   c. gli elementi relativi al confezionamento se il raggruppamento richiedente  può giustificare che questo, al fine di salvaguardare la qualità del prodotto  nonché di garantirne la tracciabilità o il controllo, deve essere effettuato  nell’area geografica determinata.27   Art. 828 Pareri   L’UFAG invita le autorità cantonali e federali interessate a esprimere il loro parere.   Art. 8a29 Procedura di registrazione delle denominazioni estere   1 Le domande presentate da un raggruppamento di un Paese terzo devono soddisfare  le esigenze degli articoli 5–7 e contenere gli elementi che comprovano che la deno- minazione è protetta nel suo Paese di origine.   2 Trattandosi di una denominazione che fa riferimento a un’area geografica tran- sfrontaliera o di una denominazione tradizionale legata a un’area geografica tran- sfrontaliera, più raggruppamenti possono presentare una domanda comune.   3 La domanda, redatta in una delle tre lingue ufficiali o accompagnata da una tradu- zione certificata in una di queste lingue, è trasmessa dal raggruppamento richiedente  all’UFAG sia direttamente sia per il tramite delle autorità del Paese terzo interessato.  Se la domanda è redatta in un’altra lingua l’UFAG può ordinarne una traduzione.   4 Se il testo originale della denominazione non è scritto in caratteri latini, deve  inoltre esserne fornita una trascrizione in tali caratteri.   5 L’UFAG chiede il parere delle autorità federali interessate.30   Art. 9 Decisione e pubblicazione   1 L’UFAG decide sulla conformità della domanda alle esigenze degli articoli 2–7.31   2 Se accetta la domanda, questa viene pubblicata, con gli elementi principali  dell’elenco degli obblighi, nel Foglio ufficiale svizzero di commercio.      27 Introdotto dal n. I dell’O del 26 nov. 2003 (RU 2003 4867). Nuovo testo giusta il n. I   dell’O del 14 nov. 2007, in vigore dal 1° gen. 2008 (RU 2007 6109).  28 Nuovo testo giusta l’all. n. 5 dell’O del 14 dic. 2018, in vigore dal 1° feb. 2019    (RU 2019 155).  29 Introdotto dal n. I dell’O del 14 nov. 2007, in vigore dal 1° gen. 2008 (RU 2007 6109).  30 Nuovo testo giusta l’all. n. 5 dell’O del 14 dic. 2018, in vigore dal 1° feb. 2019    (RU 2019 155).  31 Nuovo testo giusta l’all. n. 5 dell’O del 14 dic. 2018, in vigore dal 1° feb. 2019    (RU 2019 155).     Ordinanza DOP/IGP   7   910.12   Art. 10 Opposizione   1 Possono opporsi alla registrazione:   a. le persone in grado di far valere un interesse degno di protezione;   b.32 i Cantoni, qualora si tratti di una denominazione svizzera, di una denomina- zione transfrontaliera ai sensi dell’articolo 8a capoverso 2 o di una denomi- nazione estera totalmente o parzialmente omonima a un’entità geografica  cantonale.   2 L’opposizione deve essere inoltrata per scritto all’UFAG entro tre mesi dalla data  di pubblicazione della domanda di registrazione.   3 Possono essere addotti in particolare i seguenti motivi di opposizione:   a. la denominazione non soddisfa le condizioni di cui all’articolo 2 o 3;   b. la denominazione è considerata generica;   c. il raggruppamento non è rappresentativo;   d.33 la registrazione prevista rischia di arrecare pregiudizio a un marchio o a una  denominazione completamente o parzialmente omonima utilizzata da parec- chio tempo.   Art. 1134 Decisione sull’opposizione   L’UFAG decide sull’opposizione dopo aver sentito le autorità federali e cantonali  interessate.   Art. 12 Registrazione e pubblicazione   1 La denominazione viene iscritta nel registro delle denominazioni di origine e delle  indicazioni geografiche:   a. se non sono state presentate opposizioni entro i termini prescritti;   b.35 se eventuali opposizioni o ricorsi sono stati respinti.   2 La registrazione viene pubblicata nel Foglio ufficiale svizzero di commercio.   Art. 13 Registro   1 L’UFAG tiene il registro delle denominazioni di origine e delle indicazioni geo- grafiche.   2 Il registro contiene:      32 Nuovo testo giusta il n. I dell’O del 29 ott. 2014, in vigore dal 1° gen. 2015   (RU 2014 3903).  33 Nuovo testo giusta il n. I dell’O del 26 nov. 2003, in vigore dal 1° gen. 2004    (RU 2003 4867).  34 Nuovo testo giusta l’all. n. 5 dell’O del 14 dic. 2018, in vigore dal 1° feb. 2019    (RU 2019 155).  35 Nuovo testo giusta il n. I dell’O del 29 ott. 2014, in vigore dal 1° gen. 2015   (RU 2014 3903).     Promovimento dell’agricoltura in generale   8   910.12   a. la denominazione, la menzione DOP (denominazione d’origine protetta) o  IGP (indicazione geografica protetta) e il suo numero;   b. il nome del raggruppamento;   c. l’elenco degli obblighi;   d. la data della registrazione;   e. la data della pubblicazione della registrazione.   3 Ogni persona è autorizzata a consultare il registro e a chiederne gli estratti.   Art. 14 Modifica dell’elenco degli obblighi   1 Le modifiche dell’elenco degli obblighi sono soggette alla stessa procedura di  quella prevista per le registrazioni.   2 Le seguenti modifiche dell’elenco degli obblighi sono oggetto di una procedura  semplificata:   a. designazione di un nuovo organismo di certificazione o eliminazione di uno  esistente;   b. modifica degli elementi specifici dell’etichettatura;   c. modifica della descrizione dell’area geografica se le entità geografiche sono  rinominate, segnatamente in caso di aggregazioni comunali.36   3 Nella procedura semplificata si rinuncia a chiedere il parere di cui all’articolo 8 e  alla pubblicazione della decisione di cui all’articolo 9, inoltre non si applica la  procedura d’opposizione di cui agli articoli 10 e 1137   Sezione 2a: Procedura di cancellazione38   Art. 1539   1 L’UFAG cancella la registrazione di una denominazione protetta:   a. su richiesta, se la denominazione protetta non è più utilizzata o se l’insieme  degli utenti e i Cantoni in questione non sono più interessati al suo manteni- mento,    b. se è accertato che il rispetto dell’elenco degli obblighi della denominazione  protetta non è più garantito per motivi fondati;   c.40 se non è più protetta nel suo Paese d’origine secondo l’articolo 8a.      36 Nuovo testo giusta il n. I dell’O del 29 ott. 2014, in vigore dal 1° gen. 2015   (RU 2014 3903).  37 Introdotto dal n. I dell’O del 29 ott. 2014, in vigore dal 1° gen. 2015 (RU 2014 3903).  38 Introdotto dal n. I dell’O del 26 nov. 2007, in vigore dal 1° gen. 2004 (RU 2003 4867).  39  Nuovo testo giusta il n. I dell’O del 26 nov. 2003, in vigore dal 1° gen. 2004    (RU 2003 4867).  40 Introdotta dal n. I dell’O del 29 ott. 2014, in vigore dal 1° gen. 2015 (RU 2014 3903).     Ordinanza DOP/IGP   9   910.12   2 L’UFAG consulta previamente le autorità cantonali e federali interessate qualora si  tratti di una denominazione svizzera o di una denominazione transfrontaliera ai sensi  dell’articolo 8a capoverso 2. Sente le parti conformemente all’articolo 30a della  legge federale del 20 dicembre 196841 sulla procedura amministrativa.42   3 La cancellazione è pubblicata sul Foglio ufficiale svizzero di commercio.   Sezione 3: Protezione   Art. 1643 Divieto di impiego delle menzioni DOC, DOP o IGP e di menzioni  simili44   1 Le menzioni «denominazione di origine controllata», «denominazione di origine  protetta» e «indicazione geografica protetta» nonché le rispettive abbreviazioni  (DOC, DOP, IGP) non possono essere impiegate per prodotti la cui denominazione  non è stata registrata conformemente alla presente ordinanza.45   2 È parimenti vietato l’impiego di menzioni simili a quelle di cui al capoverso 1 o di  menzioni che possono indurre in errore.   3 I capoversi 1 e 2 si applicano anche ai prodotti la cui denominazione, benché  registrata, non è stata certificata conformemente all’articolo 18.46   4 Sono fatte salve le denominazioni estere registrate nel loro Paese di origine.   Art. 16a47 Menzioni DOC, DOP e IGP   1 Le menzioni «denominazione di origine controllata», «denominazione di origine  protetta» e «indicazione geografica protetta» oppure le rispettive abbreviazioni  (DOC, DOP, IGP) devono figurare in una delle lingue ufficiali sull’etichetta dei  prodotti la cui denominazione è stata registrata conformemente alla presente ordi- nanza.   2 L’impiego delle menzioni e abbreviazioni secondo il capoverso 1 è facoltativo nel  caso di prodotti la cui denominazione è stata registrata conformemente all’arti- colo 8a.      41 RS 172.021  42 Nuovo testo giusta l’all. n. 5 dell’O del 14 dic. 2018, in vigore dal 1° feb. 2019    (RU 2019 155).  43 Nuovo testo giusta il n. I dell’O del 14 nov. 2007, in vigore dal 1° gen. 2008    (RU 2007 6109).  44 Nuovo testo giusta il n. I dell’O del 29 ott. 2014, in vigore dal 1° gen. 2015   (RU 2014 3903).  45 Nuovo testo giusta il n. I dell’O del 16 set. 2016, in vigore dal 1° gen. 2017    (RU 2016 3281).  46 Nuovo testo giusta il n. I dell’O del 16 set. 2016, in vigore dal 1° gen. 2017    (RU 2016 3281).  47 Introdotto dal n. I dell’O del 14 nov. 2007 (RU 2007 6109). Nuovo testo giusta il n. I   dell’O del 16 set. 2016, in vigore dal 1° gen. 2017 (RU 2016 3281).     Promovimento dell’agricoltura in generale   10   910.12   Art. 17 Estensione della protezione   1 L’impiego commerciale diretto o indiretto di una denominazione protetta è vietato:   a. per ogni prodotto comparabile non conforme all’elenco degli obblighi;   b. per ogni prodotto non comparabile, se tale impiego sfrutta la reputazione  della denominazione protetta.   2 Il capoverso 1 è applicabile segnatamente:   a. se la denominazione registrata è imitata o evocata;   b. se è tradotta;   c. se è accompagnata da espressioni quali «genere», «tipo», «metodo», «mo- do», «imitazione», «secondo la ricetta» o simili;   d. se la provenienza del prodotto è indicata;   e.48 ...   3 Sono parimenti vietati:   a. qualsiasi indicazione falsa o ingannevole relativa alla vera origine del pro- dotto, alla sua provenienza, al suo metodo di produzione, alla sua natura, alle  sue qualità essenziali usate sulla confezione, sull’imballaggio, nella pub- blicità o sui documenti concernenti il prodotto;   b. qualsiasi impiego di un recipiente o di un imballaggio che può indurre in er- rore sull’origine del prodotto;   c.49 qualsiasi ricorso alla forma particolare del prodotto ai sensi dell’articolo 7  capoverso 2 lettera b.   4 È vietato qualsiasi riferimento all’incorporazione di un prodotto che beneficia di  una denominazione protetta come ingrediente o componente all’interno o in prossi- mità della denominazione specifica di un prodotto trasformato:   a. se il prodotto trasformato contiene altri ingredienti o componenti comparabi- li a quelli che beneficiano della denominazione protetta; oppure   b. se l’ingrediente o il componente non attribuisce al prodotto trasformato una  caratteristica sostanziale.50   5 Se, nei casi a cui non si applica il divieto dell’articolo 4, si fa riferimento  all’incorporazione di un prodotto che beneficia di una denominazione protetta,  l’applicazione grafica di una menzione in virtù dell’articolo 16a non deve indurre a  pensare, erroneamente, che sia il prodotto trasformato, e non il suo ingrediente o il  suo componente, a beneficiare della denominazione protetta.51      48 Introdotta dal n. I dell’O del 29 ott. 2014 (RU 2014 3903). Abrogata dal n. I dell’O   dell’11 nov. 2020, con effetto dal 1° gen. 2021 (RU 2020 5445).  49 Nuovo testo giusta il n. I dell’O del 14 nov. 2007, in vigore dal 1° gen. 2008    (RU 2007 6109).  50 Introdotto dal n. I dell’O dell’11 nov. 2020, in vigore dal 1° gen. 2021 (RU 2020 5445).  51 Introdotto dal n. I dell’O dell’11 nov. 2020, in vigore dal 1° gen. 2021 (RU 2020 5445).     Ordinanza DOP/IGP   11   910.12   Art. 17a52 Prodotti non conformi all’elenco degli obblighi   1 I prodotti che non adempiono le condizioni per l’impiego di una denominazione  d’origine o di un’indicazione geografica registrata, ma che prima della pubblica- zione della domanda di registrazione sono stati legalmente commercializzati sotto  questa denominazione per almeno cinque anni, possono ancora essere fabbricati,  confezionati ed etichettati secondo il diritto anteriore per due anni dopo la pubblica- zione della registrazione. Possono essere commercializzati in tale forma per tre anni  dopo la pubblicazione della registrazione.   2 Se l’elenco degli obblighi è modificato conformemente all’articolo 14 capoverso 1,  i prodotti possono ancora essere fabbricati, confezionati, etichettati e commercializ- zati secondo il diritto anteriore per due anni dopo la pubblicazione della modifica.   Sezione 4: Controllo ed esecuzione53   Art. 18 Denominazione dell’organismo di certificazione   1 Chiunque utilizzi una denominazione di origine registrata o un’indicazione geogra- fica deve affidare a un organismo di certificazione definito nell’elenco degli obblighi  il controllo della produzione, della trasformazione o dell’elaborazione del prodotto.   1bis ... 54   2 Il Dipartimento federale dell’economia, della formazione e della ricerca55 stabilisce  le esigenze minime relative al controllo.56   Art. 1957 Esigenze e oneri posti agli organismi di certificazione   1 Gli organismi di certificazione che intendono esercitare la loro attività conforme- mente alla presente ordinanza devono essere autorizzati dall’UFAG.   2 L’UFAG rilascia loro su richiesta l’autorizzazione se:    a. sono accreditati per la loro attività conformemente all’ordinanza del  17 giugno 199658 sull’accreditamento e sulla designazione; per ogni deno- minazione per la quale svolgono i controlli, dispongono dell’estensione del  settore di accreditamento al relativo prodotto;      52  Introdotto dal n. I dell’O del 12 gen. 2000 (RU 2000 379). Nuovo testo giusta il n. I   dell’O del 16 set. 2016, in vigore dal 1° gen. 2017 (RU 2016 3281).  53 Nuovo testo giusta il n. I dell’O del 16 set. 2016, in vigore dal 1° gen. 2017    (RU 2016 3281).  54 Introdotto dal n. I dell’O dell’11 nov. 2020 (RU 2020 5445). Abrogato dal n. I dell’O    del 3 nov. 2021, con effetto dal 1° gen. 2022 (RU 2021 681).  55 La designazione dell’unità amministrativa è stata adattata in applicazione    dell’art. 16 cpv. 3 dell’O del 17 nov. 2004 sulle pubblicazioni ufficiali (RU 2004 4937),  con effetto dal 1° gen. 2013.   56  Introdotto dal n. I 10 dell’O del 7 dic. 1998, in vigore dal 1° gen. 1999 (RU 1999 303).  57 Nuovo testo giusta il n. I dell’O dell’11 nov. 2020, in vigore dal 1° gen. 2021    (RU 2020 5445).  58 RS 946.512     Promovimento dell’agricoltura in generale   12   910.12   b. dispongono di una struttura organizzativa e di una procedura di certificazio- ne e di controllo in cui sono segnatamente fissati i criteri che le aziende sot- toposte al controllo di un organismo di certificazione sono tenute a osservare  come oneri nonché di un piano di provvedimenti adeguati applicabili in caso  di irregolarità;    c. offrono garanzie di obiettività e imparzialità adeguate e dispongono di  personale qualificato nonché delle risorse necessarie per assolvere i loro  compiti;   d. dispongono di una procedura e di modelli scritti che applicano per i compiti  seguenti:    1.  elaborazione di una strategia basata sulla valutazione dei rischi per il  controllo delle aziende,   2.  scambio di informazioni con altri organismi di certificazione o con terzi  incaricati da questi ultimi e con le autorità esecutive,   3.  osservanza delle misure adottate dall’UFAG in virtù dell’articolo 21a  capoverso 5 nel caso di irregolarità,   4.  rispetto delle disposizioni della legge federale del 19 giugno 199259 sul- la protezione dei dati.   3 Gli organismi di certificazione devono inoltre adempiere le esigenze stabilite in  virtù dell’articolo 18 capoverso 2 dal Dipartimento federale dell’economia, della  formazione e della ricerca.   4 L’UFAG può sospendere o revocare l’autorizzazione di un organismo di certifica- zione se questo non soddisfa le esigenze e gli oneri. Informa immediatamente della  sua decisione il Servizio d’accreditamento svizzero.   Art. 19a60 Organismi di certificazione esteri   1 L’UFAG, d’intesa con il Servizio di accreditamento svizzero, riconosce gli organi- smi di certificazione esteri che intendono esercitare attività sul territorio svizzero se  tali organismi possono comprovare di disporre di qualifiche equivalenti a quelle  richieste in Svizzera.61   2 Gli organismi di certificazione esteri devono segnatamente:   a. adempiere le esigenze di cui all’articolo 19 capoverso 2;   b. conoscere la legislazione svizzera pertinente;   c. avere sede sociale in Svizzera.      59 RS 235.1  60 Introdotto dal n. I dell’O del 16 set. 2016, in vigore dal 1° gen. 2017 (RU 2016 3281).  61 Nuovo testo giusta il n. I dell’O dell’11 nov. 2020, in vigore dal 1° gen. 2021    (RU 2020 5445).     Ordinanza DOP/IGP   13   910.12   3 All’atto della presentazione di una domanda di riconoscimento occorre dichiarare  che le esigenze di cui ai capoversi 1 e 2 sono adempiute.   4 È fatto salvo l’articolo 18 capoverso 3 della legge federale del 6 ottobre 199562  sugli ostacoli tecnici al commercio.   5 L’UFAG può accordare riconoscimenti limitati nel tempo e subordinarli a oneri.  Può segnatamente imporre all’organismo di certificazione estero gli oneri seguenti:   a. consentire i controlli dell’UFAG sulle attività esercitate in Svizzera e coope- rarvi;   b. fornire all’UFAG informazioni dettagliate sulle attività esercitate in Sviz- zera;   c. utilizzare i dati e le informazioni raccolti in occasione dei controlli unica- mente per fini di controllo e rispettare le prescrizioni svizzere relative alla  protezione dei dati;   d. concordare preventivamente con l’UFAG qualsiasi modifica dei fatti impor- tanti per il riconoscimento;   e. contrarre un’assicurazione responsabilità civile appropriata o costituire riser- ve sufficienti.   6 L’UFAG può annullare il riconoscimento se le esigenze, gli obblighi e gli oneri  non sono adempiuti.   Art. 2063 Denuncia di irregolarità   Gli organismi di certificazione notificano all’UFAG, ai chimici cantonali competenti  e ai raggruppamenti le irregolarità constatate in occasione dei loro controlli.   Art. 2164 Esecuzione da parte dell’UFAG   1 L’UFAG esegue la presente ordinanza conformemente alla legislazione sull’agri- coltura, purché non si tratti di derrate alimentari.   2 È inoltre incaricato di:   a. tenere un elenco degli organismi di certificazione accreditati o riconosciuti  nel campo d’applicazione della presente ordinanza;   b. registrare le infrazioni constatate e le sanzioni inflitte;   c. sorvegliare gli organismi di certificazione (art. 19 e 19a).   3 Può ricorrere a esperti.      62 RS 946.51  63 Nuovo testo giusta il n. I dell’O del 14 nov. 2007, in vigore dal 1° gen. 2008    (RU 2007 6109).  64 Nuovo testo giusta il n. I dell’O del 16 set. 2016, in vigore dal 1° gen. 2017    (RU 2016 3281).     Promovimento dell’agricoltura in generale   14   910.12   Art. 21a65 Sorveglianza degli organismi di certificazione   1 L’attività di sorveglianza dell’UFAG comprende in particolare:   a. la valutazione delle procedure interne degli organismi di certificazione ri- guardanti i controlli, la gestione e l’esame dei fascicoli di controllo per quan- to attiene al rispetto delle esigenze fissate nella presente ordinanza;   b. la verifica della procedura nel caso di situazioni di non conformità, di oppo- sizioni e di ricorsi.   2 L’UFAG coordina la sua attività di sorveglianza con quella del SAS.   3 Nel quadro della sua attività di sorveglianza assicura il rispetto delle esigenze di  cui agli articoli 19 e 19a capoverso 2.   4 ...66   5 Può emanare istruzioni all’attenzione degli organismi di certificazione. Queste  comprendono altresì un elenco di misure per l’armonizzazione delle procedure degli  organismi di certificazione in caso di irregolarità.   Art. 21b67 Ispezione annuale degli organismi di certificazione   1 L’UFAG procede a un’ispezione annuale presso gli organismi di certificazione  ammessi in Svizzera conformemente agli articoli 19 e 19a, se ciò non è garantito nel  quadro dell’accreditamento.   2 Verifica in particolare se l’organismo di certificazione dispone di procedure e  modelli scritti e se li applica per i compiti seguenti:   a. elaborazione di una strategia basata sui rischi per il controllo delle aziende,   b. scambio di informazioni con altri organismi di certificazione o con terzi in- caricati da questi ultimi e con le autorità esecutive,   c. applicazione e monitoraggio delle misure adottate in virtù dell’articolo 21a  capoverso 5 nel caso di irregolarità o infrazioni,   d. rispetto delle disposizioni della legge federale del 19 giugno 199268 sulla  protezione dei dati.   Art. 21c69 Esecuzione da parte dei Cantoni   1 Gli organi cantonali di controllo delle derrate alimentari eseguono la sezione 3  conformemente alla legislazione sulle derrate alimentari, fatto salvo l’articolo 21.   2 Segnalano all’UFAG e agli organismi di certificazione le irregolarità constatate.      65 Introdotto dal n. I dell’O del 16 set. 2016, in vigore dal 1° gen. 2017 (RU 2016 3281).  66 Abrogato dal n. I dell’O dell’11 nov. 2020, con effetto dal 1° gen. 2021 (RU 2020 5445).  67 Introdotto dal n. I dell’O del 16 set. 2016, in vigore dal 1° gen. 2017 (RU 2016 3281).  68 RS 235.1  69 Introdotto dal n. I dell’O del 16 set. 2016, in vigore dal 1° gen. 2017 (RU 2016 3281).     Ordinanza DOP/IGP   15   910.12   Sezione 5: Disposizioni finali   Art. 2270   Art. 2371 Disposizioni transitorie della modifica del 14 novembre 2007   1 Le domande di registrazione pendenti all’entrata in vigore della modifica del  14 novembre 2007 sono esaminate secondo il nuovo diritto.   2 In deroga all’articolo 16a, i prodotti agricoli e i prodotti agricoli trasformati che  recano una denominazione registrata possono essere etichettati secondo il diritto  anteriore fino al 1° giugno 2008 e possono essere commercializzati in tale forma  fino a scadenza della loro data di consumazione.   3 Il previgente articolo 17a si applica a tutte le denominazioni registrate per le quali  il termine transitorio ivi previsto non è ancora scaduto.   Art. 23a72 Disposizioni transitorie della modifica dell’11 novembre 2020   1 L’articolo 5 capoverso 3 della presente ordinanza non si applica alle denominazio- ni già registrate prima dell’entrata in vigore della modifica dell’11 novembre 2020.   2 In deroga all’articolo 18 capoverso 1bis, i prodotti che recano una denominazione  registrata possono essere etichettati secondo il diritto anteriore fino al 31 dicembre  2021.   3 Gli organismi di certificazione svizzeri che, prima dell’entrata in vigore della  modifica dell’11 novembre 2020, esercitavano già attività nel quadro della presente  ordinanza e che sono accreditati conformemente all’articolo 19 capoverso 2 lettera a,  sono considerati organismi di certificazione autorizzati conformemente all’articolo  19 capoverso 1.    Art. 23b73  Disposizione transitoria della modifica del 3 novembre 2021   I prodotti che recano una denominazione registrata possono essere etichettati secon- do il diritto anteriore (art. 18 cpv. 1bis) fino all’esaurimento delle scorte delle etichet- te o degli imballaggi.   Art. 24 Modifica del diritto previgente   ...74      70 Abrogato dall’all. n. 5 dell’O del 14 dic. 2018, con effetto dal 1° feb. 2019    (RU 2019 155).  71  Nuovo testo giusta il n. I dell’O del 14 nov. 2007, in vigore dal 1° gen. 2008    (RU 2007 6109).  72 Introdotto dal n. I dell’O dell’11 nov. 2020, in vigore dal 1° gen. 2021 (RU 2020 5445).  73 Introdotto dal n. I dell’O del 3 nov. 2021, in vigore dal 1° gen. 2022 (RU 2021 681).  74 La mod. può essere consultata alla RU 1997 1198.     Promovimento dell’agricoltura in generale   16   910.12   Art. 2575   Art. 2676 Entrata in vigore   La presente ordinanza entra in vigore il 1° luglio 1997.      75  Abrogato dal n. I dell’O del 12 gen. 2000, con effetto dal 1° gen. 2000 (RU 2000 379).  76  Nuovo testo giusta il n. III cpv. 2 n. 1 dell’O del 27 mar. 2002, in vigore dal    1° mag. 2002 (RU 2002 573).     Ordinanza DOP/IGP   17   910.12   Allegato77      77  Abrogato dal n. I 10 dell’O del 7 dic. 1998, con effetto dal 1° gen. 1999 (RU 1999 303).     Promovimento dell’agricoltura in generale   18   910.12       	Sezione 1: Disposizioni generali 	Art. 1 Principio 	Art. 1a  Prodotti silvicoli e prodotti silvicoli trasformati 	Art. 2  Denominazione di origine 	Art. 3  Indicazione geografica 	Art. 4 Denominazione generica 	Art. 4a  Denominazioni omonime 	Art. 4b  Nome di una varietà vegetale o di una razza animale  	Sezione 2: Procedura di registrazione 	Art. 5  Diritto di presentare la domanda 	Art. 6 Contenuto della domanda 	Art. 7 Elenco degli obblighi 	Art. 8  Pareri 	Art. 8a  Procedura di registrazione delle denominazioni estere 	Art. 9 Decisione e pubblicazione 	Art. 10 Opposizione 	Art. 11  Decisione sull’opposizione 	Art. 12 Registrazione e pubblicazione 	Art. 13 Registro 	Art. 14 Modifica dell’elenco degli obblighi  	Sezione 2a: Procedura di cancellazione 	Art. 15  	Sezione 3: Protezione 	Art. 16  Divieto di impiego delle menzioni DOC, DOP o IGP e di menzioni simili 	Art. 16a  Menzioni DOC, DOP e IGP 	Art. 17 Estensione della protezione 	Art. 17a  Prodotti non conformi all’elenco degli obblighi  	Sezione 4: Controllo ed esecuzione 	Art. 18 Denominazione dell’organismo di certificazione 	Art. 19  Esigenze e oneri posti agli organismi di certificazione 	Art. 19a  Organismi di certificazione esteri 	Art. 20  Denuncia di irregolarità 	Art. 21  Esecuzione da parte dell’UFAG 	Art. 21a  Sorveglianza degli organismi di certificazione 	Art. 21b  Ispezione annuale degli organismi di certificazione 	Art. 21c  Esecuzione da parte dei Cantoni  	Sezione 5: Disposizioni finali 	Art. 22 	Art. 23  Disposizioni transitorie della modifica del 14 novembre 2007 	Art. 23a  Disposizioni transitorie della modifica dell’11 novembre 2020 	Art. 23b   Disposizione transitoria della modifica del 3 novembre 2021 	Art. 24 Modifica del diritto previgente 	Art. 25 	Art. 26  Entrata in vigore  	Allegato