916.350.2   1   Verordnung   über die Zulagen und die Datenerfassung im Milchbereich   (Milchpreisstützungsverordnung, MSV)   vom 25. Juni 2008 (Stand am 1. Januar 2022)     Der Schweizerische Bundesrat,   gestützt auf die Artikel 28 Absatz 2, 38 Absatz 2, 39 Absatz 2, 40 Absatz 2,   43 Absatz 1 und 177 des Landwirtschaftsgesetzes vom 29. April 19981 (LwG),2   verordnet:   1. Abschnitt:3 Begriffe   Art. 14 Milchverwerter und Milchverwerterinnen   1 Als Milchverwerter und Milchverwerterinnen gelten natürliche und juristische  Personen sowie Personengesellschaften, die Milch bei Milchproduzenten und  Milchproduzentinnen kaufen und zu Milchprodukten verarbeiten oder weiterverkau- fen.   2 Als Milchverwerter und Milchverwerterinnen gelten auch Direktvermarkter, Di- rektvermarkterinnen sowie Verwerter und Verwerterinnen, welche Milch oder  Milchbestandteile zur Herstellung von Milchprodukten von anderen Milchverwer- tern und Milchverwerterinnen zukaufen.   Art. 1a Direktvermarkter und Direktvermarkterinnen   Als Direktvermarkter und Direktvermarkterinnen gelten Milchproduzenten und  Milchproduzentinnen, die eigene Produkte direkt Verbrauchern und Verbraucherin- nen verkaufen.   Art. 1b Verkehrsmilch   Als Verkehrsmilch gilt Milch, die:   a. zum Frischkonsum oder zur Verarbeitung vom Betrieb oder vom Sömme- rungsbetrieb weggeführt wird;   b. im eigenen Betrieb oder Sömmerungsbetrieb zu Produkten verarbeitet wird,  die nicht der Selbstversorgung dienen.        AS 2008 3839  1 SR 910.1  2 Fassung gemäss Ziff. I der V vom 21. Sept. 2018, in Kraft seit 1. Jan. 2019    (AS 2018 3955).  3 Fassung gemäss Ziff. I der V vom 21. Sept. 2018, in Kraft seit 1. Jan. 2019    (AS 2018 3955).  4 Fassung gemäss Ziff. I der V vom 21. Sept. 2018, in Kraft seit 1. Jan. 2019    (AS 2018 3955).   916.350.2      Landwirtschaftliche Produktion   2   916.350.2   1a. Abschnitt: Zulagen5   Art. 1c6 Zulage für verkäste Milch   1 Die Zulage für verkäste Kuh-, Schaf- und Ziegenmilch beträgt 15 Rappen pro  Kilogramm Milch abzüglich des Betrags der Zulage für Verkehrsmilch nach Artikel  2a.7   2 Sie wird den Milchproduzenten und Milchproduzentinnen ausgerichtet, wenn die  Milch verarbeitet wird zu:   a. Käse, der:   1. die Anforderungen an Käse erfüllt, die das Eidgenössische Departement  des Innern (EDI) gestützt auf die Lebensmittel- und Gebrauchsgegen- ständeverordnung vom 16. Dezember 20168 (LGV) in den Ausfüh- rungsbestimmungen im Bereich der Lebensmittel tierischer Herkunft  erlässt, und   2. einen Fettgehalt in der Trockenmasse von mindestens 150 g/kg auf- weist;   b. Rohziger als Rohstoff für Glarner Schabziger; oder   c. Werdenberger Sauerkäse, Liechtensteiner Sauerkäse oder Bloderkäse.   3 Keine Zulage wird ausgerichtet für Milch, die zu Quark oder Frischkäsegallerte  verarbeitet wird.   4 Wird in einem Verarbeitungsbetrieb sämtliche Milch vor der Verkäsung mittels  Zentrifugieren auf einen bestimmten Fettgehalt eingestellt, so wird die Zulage ent- sprechend dem Fettgehalt mit dem Faktor nach dem Anhang multipliziert.   Art. 2 Zulage für Fütterung ohne Silage   1 Für Milch, die von Kühen, Schafen und Ziegen ohne Silagefütterung stammt,  richtet der Bund den Milchproduzenten und Milchproduzentinnen zusätzlich eine  Zulage von 3 Rappen je Kilogramm verkäster Milch aus, wenn:9         5 Eingefügt durch Ziff. I der V vom 21. Sept. 2018, in Kraft seit 1. Jan. 2019   (AS 2018 3955).   6 Eingefügt durch Ziff. I der V vom 21. Sept. 2018, in Kraft seit 1. Jan. 2019   (AS 2018 3955).   7 Fassung gemäss Ziff. I der V vom 17. Dez. 2021, in Kraft seit 1. Jan. 2022   (AS 2021 902).   8 SR 817.02  9 Fassung gemäss Ziff. I der V vom 21. Sept. 2018, in Kraft seit 1. Jan. 2019    (AS 2018 3955).     Milchpreisstützungsverordnung   3   916.350.2   a. diese zu Käse einer der folgenden Festigkeitsstufen nach den Bestimmun- gen, die das EDI gestützt auf die LGV10 im Bereich der Lebensmittel tieri- scher Herkunft erlässt, verarbeitet wird:11   1. extra hart,   2. hart,   3. halbhart,   4. weich, sofern der Käse vom Bundesamt für Landwirtschaft (BLW) als  geschützte Ursprungsbezeichnung (GUB) eingetragen ist und das  Pflichtenheft eine silagefreie Milchviehfütterung vorschreibt; und   b. der Käse mindestens einen Fettgehalt in der Trockenmasse von 150 g/kg  aufweist.12   2 Wird in einem Verarbeitungsbetrieb sämtliche Milch vor der Verkäsung mittels  Zentrifugieren auf einen bestimmten Fettgehalt eingestellt, so wird die Zulage ent- sprechend dem Fettgehalt mit dem betreffenden Faktor nach dem Anhang multipli- ziert.   3 Die Zulage wird nur für Milch ausgerichtet, die ohne Zusatzstoffe gemäss Lebens- mittelgesetzgebung mit Ausnahme von Kulturen, Lab und Salz und ohne Behand- lungsmethoden wie Pasteurisation, Baktofugation oder andere Verfahren mit glei- cher Wirkung verarbeitet wurde.   Art. 2a13 Zulage für Verkehrsmilch   1 Für Verkehrsmilch, die von Kühen stammt, richtet das BLW den Milchproduzen- ten und Milchproduzentinnen eine Zulage von 5 Rappen je Kilogramm aus.14   2 Es kann die Höhe der Zulage unter Berücksichtigung der Mengenentwicklung und  im Rahmen der bewilligten Mittel anpassen.   2. Abschnitt: Verfahren   Art. 3 Gesuche   1 Gesuche um Ausrichtung der Zulagen nach den Artikeln 1c und 2 sind von den  Milchverwertern und Milchverwerterinnen zu stellen. Sie müssen bei der Administ- rationsstelle nach Artikel 12 monatlich eingereicht werden.15       10 SR 817.02  11 Fassung gemäss Ziff. I der V vom 21. Sept. 2018, in Kraft seit 1. Jan. 2019    (AS 2018 3955).  12 Fassung gemäss Ziff. I der V vom 23. Okt. 2013, in Kraft seit 1. Jan. 2014    (AS 2013 3993).  13 Eingefügt durch Ziff. I der V vom 21. Sept. 2018, in Kraft seit 1. Jan. 2019    (AS 2018 3955).  14 Fassung gemäss Ziff. I der V vom 3. Nov. 2021, in Kraft seit 1. Jan. 2022    (AS 2021 790).  15 Fassung gemäss Ziff. I der V vom 21. Sept. 2018, in Kraft seit 1. Jan. 2019    (AS 2018 3955).     Landwirtschaftliche Produktion   4   916.350.2   2 Gesuche von Sömmerungsbetrieben sind der Administrationsstelle mindestens  jährlich einmal einzureichen.   3 Gesuche um Ausrichtung der Zulage nach Artikel 2a sind von den Milchproduzen- ten und Milchproduzentinnen zu stellen. Sie müssen bei der Administrationsstelle  nach Artikel 12 eingereicht werden.16   4 Der Milchproduzent oder die Milchproduzentin kann den Milchverwerter oder die  Milchverwerterin ermächtigen, ein Gesuch nach Artikel 3 Absatz 3 zu stellen.17   5 Er oder sie muss der Administrationsstelle melden:   a. die Erteilung einer Ermächtigung;   b. die in der Milchdatenbank vorhandene Identifikationsnummer der beauftrag- ten Personen;   c. den Entzug einer Ermächtigung.18   Art. 419 Zulagenperiode   Zulagen werden für die Periode vom 1. November des Vorjahres bis zum 31. Okto- ber des laufenden Jahres ausgerichtet.   Art. 4a20 Später eingereichte Gesuche   1 Für nach dem 15. Dezember des laufenden Jahres eingereichte Gesuche werden  keine Zulagen ausgerichtet.   2 …21   Art. 522 Ausrichtung der Zulagen   1 Das BLW entscheidet über die Gesuche.   2 Es zahlt die Zulagen aus.       16 Eingefügt durch Ziff. I der V vom 21. Sept. 2018, in Kraft seit 1. Jan. 2019   (AS 2018 3955).   17 Eingefügt durch Ziff. I der V vom 21. Sept. 2018, in Kraft seit 1. Jan. 2019   (AS 2018 3955).   18 Eingefügt durch Ziff. I der V vom 21. Sept. 2018, in Kraft seit 1. Jan. 2019   (AS 2018 3955).   19 Fassung gemäss Ziff. I der V vom 23. Okt. 2013, in Kraft seit 1. Jan. 2014   (AS 2013 3993).   20 Eingefügt durch Ziff. I der V vom 23. Okt. 2013, in Kraft seit 1. Jan. 2014   (AS 2013 3993).   21 Aufgehoben durch Ziff. I der V vom 21. Sept. 2018, mit Wirkung seit 1. Jan. 2019   (AS 2018 3955).   22 Fassung gemäss Ziff. I der V vom 23. Okt. 2013, in Kraft seit 1. Jan. 2014   (AS 2013 3993).     Milchpreisstützungsverordnung   5   916.350.2   Art. 623 Auszahlungs- und Buchführungspflicht   Die Milchverwerter und Milchverwerterinnen sind verpflichtet, die Zulagen nach  den Artikeln 1c und 2:   a. innert Monatsfrist den Produzenten und Produzentinnen, von denen sie die  zu Käse verarbeitete Milch gekauft haben, weiterzugeben;   b. in der Abrechnung über den Milchkauf separat auszuweisen und die Buch- haltung so zu gestalten, dass ersichtlich ist, welche Beiträge sie für die Zula- gen erhalten und ausbezahlt haben.    3. Abschnitt:   Aufzeichnung, Meldung und Aufbewahrung von Milchdaten   Art. 724   Art. 8 Aufzeichnung und Meldung der Produktionsdaten   1 Die Milchverwerter und Milchverwerterinnen müssen die Milchmengen, die ihnen  die Produzenten und Produzentinnen liefern, täglich aufzeichnen, getrennt nach  Betrieb und Sömmerungsbetrieb.25   2 Sie müssen der Administrationsstelle bis zum 10. Tag des folgenden Monats die  pro Monat je Produzentin und Produzent gelieferte Menge, getrennt nach Betrieb  und Sömmerungsbetrieb, melden.26   3 Die Produktionsdaten von Sömmerungsbetrieben müssen der Administrationsstelle  nach Ablauf der Sömmerungsperiode, spätestens aber bis zum 15. Dezember, gemel- det werden.   Art. 9 Aufzeichnung und Meldung der Verwertungsdaten   1 Die Milchverwerter und Milchverwerterinnen haben eine tägliche Verwertungs- kontrolle zu führen und diese den Inspektionsorganen des BLW auf Verlangen  vorzuweisen. Aus der Verwertungskontrolle muss ersichtlich sein, welche Roh- stoffmengen:   a. zugekauft wurden;   b unverarbeitet verkauft wurden;   c. im Betrieb verarbeitet wurden.       23 Fassung gemäss Ziff. I der V vom 21. Sept. 2018, in Kraft seit 1. Jan. 2019   (AS 2018 3955).   24 Aufgehoben durch Ziff. I der V vom 29. Okt. 2014, mit Wirkung seit 1. Jan. 2015   (AS 2014 4049).   25 Fassung gemäss Ziff. I der V vom 19. Jan. 2011, in Kraft seit 1. Jan. 2011   (AS 2011 497).   26 Fassung gemäss Ziff. I der V vom 27. Okt. 2010, in Kraft seit 1. Jan. 2011   (AS 2010 5883).     Landwirtschaftliche Produktion   6   916.350.2   2 Für die im Betrieb verarbeitete Rohstoffmenge sind anzugeben:   a. die Menge der verarbeiteten Rohstoffe;   b. die Art der hergestellten Produkte;   c. die Menge der hergestellten Produkte.   3 Die Milchverwerter und Milchverwerterinnen müssen der Administrationsstelle  monatlich bis zum 10. Tag des folgenden Monats melden, wie sie die Rohstoffe  verwertet haben. Die Meldung muss sich nach der vorgegebenen Struktur der Admi- nistrationsstelle richten.27   4 Die Verwertungsdaten von Sömmerungsbetrieben müssen der Administrations- stelle nach Ablauf der Sömmerungsperiode, spätestens aber bis zum 15. Dezember,  gemeldet werden.   Art. 10 Aufzeichnung und Meldung der Direktvermarktung   1 Die Direktvermarkter und Direktvermarkterinnen müssen die Milchmenge, die sie  für die Direktvermarktung verwenden, täglich in Kilogramm aufzeichnen und die  Menge pro Monat und deren Verwertung bis zum 10. Tag des folgenden Monats der  Administrationsstelle melden.   2 Sie können die Milchmenge und deren Verwertung halbjährlich, jeweils bis zum  10. Mai und bis zum 10. November, melden, wenn während eines Monats weniger  als 600 kg vermarktet werden.28   3 Sömmerungsbetriebe mit Direktvermarktung müssen die Verwertungsdaten nach  Artikel 9 sowie die als Vollmilch direkt verkaufte Milch melden.29   Art. 1130 Aufbewahrung der Daten   Die Milchverwerter und Milchverwerterinnen, die Direktvermarkter und Direktver- markterinnen sowie die Milchproduzenten und Milchproduzentinnen müssen die zur  Inspektion nötigen Aufzeichnungen, Rapporte und Belege betreffend verkäste  Milchmenge und Verkehrsmilchmenge mindestens fünf Jahre aufbewahren.       27 Fassung gemäss Ziff. I der V vom 27. Okt. 2010, in Kraft seit 1. Jan. 2011   (AS 2010 5883).   28 Fassung gemäss Ziff. I der V vom 21. Sept. 2018, in Kraft seit 1. Jan. 2019   (AS 2018 3955).   29 Eingefügt durch Ziff. I der V vom 6. Mai 2009, in Kraft seit 1. Juli 2009 (AS 2009 2603).  30 Fassung gemäss Ziff. I der V vom 21. Sept. 2018, in Kraft seit 1. Jan. 2019    (AS 2018 3955).     Milchpreisstützungsverordnung   7   916.350.2   4. Abschnitt: Administrationsstelle   Art. 12 Aufgaben der Administrationsstelle31   1 Das BLW bezeichnet für die Verwaltung der Zulagen und der Meldung der Milch- daten eine verwaltungsexterne Stelle (Administrationsstelle). Die Administrations- stelle muss rechtlich, organisatorisch und finanziell von den einzelnen milchwirt- schaftlichen Organisationen und Unternehmen unabhängig sein.   2 Die Administrationsstelle hat namentlich folgende Aufgaben:   a. Sie bearbeitet die Gesuche um Zulagen.   b. Sie übermittelt dem BLW die Daten, die dieses für den Entscheid über die  Gesuche und zur Auszahlung benötigt.   c. Sie erstellt je Gesuchsperiode zuhanden jedes Gesuchstellers und jeder Ge- suchstellerin eine detaillierte Abrechnung über die auszuzahlenden Zulagen.   d. Sie führt über die Zulagen eine Datenbank.   e. Sie erhebt weitere Produktions- und Verwertungsdaten.   f.32 Sie stellt dem BLW die Produktions- und Verwertungsdaten zur Verfügung.   g.33 Sie verfügt Verwaltungsmassnahmen nach Artikel 169 Absatz 1 Buchstabe a  oder h LwG, wenn Meldepflichtige nach den Artikeln 8–10 die Daten trotz  Mahnung nicht melden.   3 Die Administrationsstelle untersteht der Aufsicht des BLW.   Art. 13 Leistungsvereinbarung   1 Das BLW legt die Aufgaben der Administrationsstelle in einer Leistungsvereinba- rung fest. Umfang, Verfahren, Bedingungen und Abgeltung der verlangten Leistun- gen sind in dieser Vereinbarung zu regeln.   2 Die Leistungsvereinbarung wird nach dem Bundesgesetz vom 16. Dezember  199434 über das öffentliche Beschaffungswesen vergeben.   5. Abschnitt: Schlussbestimmungen   Art. 14 Vollzug   1 Das BLW vollzieht diese Verordnung, soweit damit nicht die Administrationsstelle  betraut ist.       31 Eingefügt durch Ziff. I der V vom 23. Okt. 2013, in Kraft seit 1. Jan. 2014   (AS 2013 3993).   32 Fassung gemäss Ziff. I der V vom 29. Okt. 2014, in Kraft seit 1. Jan. 2015   (AS 2014 4049).   33 Eingefügt durch Ziff. I der V vom 6. Mai 2009 (AS 2009 2603). Fassung gemäss Ziff. I  der V vom 29. Okt. 2014, in Kraft seit 1. Jan. 2015 (AS 2014 4049).   34 SR 172.056.1     Landwirtschaftliche Produktion   8   916.350.2   2 Es führt stichprobenweise Inspektionen durch, eröffnet bei Verdacht auf Wider- handlungen eine Untersuchung und verfügt Verwaltungsmassnahmen.35   3 …36   Art. 15 Aufhebung bisherigen Rechts   Die folgenden Verordnungen werden aufgehoben:   1. Verordnung vom 7. Dezember 199837 über Zulagen und Beihilfen im Milch- bereich,   2. Verordnung des EVD vom 7. Dezember 199838 über die Höhe der Beihilfen  für Milchprodukte und Vorschriften für die Einfuhr von Vollmilchpulver.   Art. 16 Inkrafttreten   1 Diese Verordnung tritt unter Vorbehalt von Absatz 2 am 1. Januar 2009 in Kraft.   2 Die Artikel 7, 8 und 10 treten am 1. Mai 2009 in Kraft.       35 Fassung gemäss Ziff. I der V vom 6. Mai 2009, in Kraft seit 1. Juli 2009 (AS 2009 2603).  36 Eingefügt durch Ziff. I der V vom 25. Mai 2011 (AS 2011 2411). Aufgehoben durch    Ziff. I der V vom 23. Okt. 2013, mit Wirkung seit 1. Jan. 2014 (AS 2013 3993).  37 [AS 1999 1226; 2000 406; 2001 842; 2002 213, 3050; 2003 5491; 2005 2545; 2006 893;   2007 1469 Anhang 4 Ziff. 57]  38 [AS 1999 1220; 2002 1100; 2003 5495; 2004 4979; 2007 6433]     Milchpreisstützungsverordnung   9   916.350.2   Anhang39  (Art. 1c Abs. 4 und 2 Abs. 2)   Umrechnungsfaktoren für die Zulagen für Milch,   die mittels Zentrifugieren auf einen bestimmten Fettgehalt   eingestellt wird    Fettgehalt   in Gramm Fett je Kilogramm Milch   Faktor       0–5 1.120   >5–10 1.103   >10–15 1.086   >15–20 1.069   >20–25 1.051   >25–30 1.034   >30–31 1.031   >31–32 1.027   >32–33 1.024   >33–34 1.021   >34–35 1.017   >35–36 1.014   >36–37 1.010   >37–38 1.007   >38–39 1.003   >39 1.000              39 Bereinigt gemäss Ziff. II der V vom 23. Okt. 2013 (AS 2013 3993) und vom   21. Sept. 2018, in Kraft seit 1. Jan. 2019 (AS 2018 3955).     Landwirtschaftliche Produktion   10   916.350.2       	1. Abschnitt:  Begriffe 	Art. 1  Milchverwerter und Milchverwerterinnen 	Art. 1a Direktvermarkter und Direktvermarkterinnen 	Art. 1b Verkehrsmilch  	1a. Abschnitt: Zulagen 	Art. 1c  Zulage für verkäste Milch 	Art. 2 Zulage für Fütterung ohne Silage 	Art. 2a  Zulage für Verkehrsmilch  	2. Abschnitt: Verfahren 	Art. 3 Gesuche 	Art. 4  Zulagenperiode 	Art. 4a  Später eingereichte Gesuche 	Art. 5  Ausrichtung der Zulagen 	Art. 6  Auszahlungs- und Buchführungspflicht  	3. Abschnitt:  Aufzeichnung, Meldung und Aufbewahrung von Milchdaten 	Art. 7 	Art. 8 Aufzeichnung und Meldung der Produktionsdaten 	Art. 9 Aufzeichnung und Meldung der Verwertungsdaten 	Art. 10 Aufzeichnung und Meldung der Direktvermarktung 	Art. 11  Aufbewahrung der Daten  	4. Abschnitt: Administrationsstelle 	Art. 12 Aufgaben der Administrationsstelle 	Art. 13 Leistungsvereinbarung  	5. Abschnitt: Schlussbestimmungen 	Art. 14 Vollzug 	Art. 15 Aufhebung bisherigen Rechts 	Art. 16 Inkrafttreten  	Anhang 	Umrechnungsfaktoren für die Zulagen für Milch,  die mittels Zentrifugieren auf einen bestimmten Fettgehalt  eingestellt wird