SR 0.822.727.2   1   Übersetzung   Übereinkommen Nr. 172   über die Arbeitsbedingungen in Hotels,   Gaststätten und ähnlichen Betrieben   Abgeschlossen in Genf am 25. Juni 1991   Von der Bundesversammlung genehmigt am 16. März 19931   Schweizerische Ratifikationsurkunde hinterlegt am 15. Februar 1994   In Kraft getreten für die Schweiz am 15. Februar 1995    (Stand am 14. Juni 2019)     Die Allgemeine Konferenz der Internationalen Arbeitsorganisation,  die vom Verwaltungsrat des Internationalen Arbeitsamtes nach Genf einberufen  wurde und am 5. Juni 1991 zu ihrer achtundsiebzigsten Tagung zusammengetreten  ist,   weist darauf hin, dass die internationalen Arbeitsübereinkommen und -empfehlun- gen, die allgemein anwendbare Normen betreffend die Arbeitsbedingungen fest- legen, auf die Arbeitnehmer in Hotels, Gaststätten und ähnlichen Betrieben Anwen- dung finden,   stellt fest, dass die besonderen Bedingungen, die die Arbeit in Hotels, Gaststätten  und ähnlichen Betrieben kennzeichnen, es wünschenswert erscheinen lassen, die  Anwendung dieser Übereinkommen und Empfehlungen in diesen Kategorien von  Betrieben zu verbessern und sie durch spezifischen Normen zu ergänzen, die dazu  bestimmt sind, den betreffenden Arbeitnehmer einen ihrer Rolle in diesen rasch  wachsenden Kategorien von Betrieben entsprechenden Status zu verschaffen und  neue Arbeitnehmer für sie zu gewinnen, indem die Arbeitsbedingungen, die Ausbil- dung und die Berufsaussichten verbessert werden,   stellt fest, dass Kollektivverhandlungen ein wirksames Mittel zur Festlegung der  Arbeitsbedingungen in diesem Sektor sind,   ist der Auffassung, dass die Annahme eines Übereinkommens, zusammen mit  Kollektivverhandlungen, die Arbeitsbedingungen, die Berufsaussichten und die  Arbeitsplatzsicherheit zum Nutzen der Arbeitnehmer verbessern wird,   hat beschlossen, verschiedene Anträge anzunehmen betreffend die Arbeitsbedin- gungen in Hotels, Gaststätten und ähnlichen Betrieben, eine Frage, die den vierten  Gegenstand ihrer Tagesordnung bildet, und   dabei bestimmt, dass diese Anträge die Form eines internationalen Übereinkommens  erhalten sollen.   Die Konferenz nimmt heute, am 25. Juni 1991, das folgende Übereinkommen an,  das als Übereinkommen über die Arbeitsbedingungen (Hotels und Gaststätten),  1991, bezeichnet wird.        AS 1995 4207; BBl 1992 III 741  1 AS 1995 4206   0.822.727.2    Arbeitnehmerschutz   2   0.822.727.2   Art. 1  1.  Vorbehaltlich der Bestimmungen von Artikel 2 Absatz 1 gilt dieses Überein- kommen für Arbeitnehmer, die beschäftigt sind in:   a) Hotels und ähnlichen Beherbergungsbetrieben;   b) Gaststätten und ähnlichen Betrieben, die Speisen, Getränke oder beides ver- abreichen.   2.  Die Definition der vorstehend in den Buchstaben a) und b) genannten Kategorien  ist von jedem Mitglied unter Berücksichtigung der innerstaatlichen Verhältnisse und  nach Anhörung der in Betracht kommenden Verbände der Arbeitgeber und der  Arbeitnehmer festzulegen. Jedes Mitglied, das das Übereinkommen ratifiziert, kann  nach Anhörung der in Betracht kommenden Verbände der Arbeitgeber und der  Arbeitnehmer bestimmte Arten von Betrieben, die unter die oben genannte  Definition fallen, bei denen jedoch besondere Probleme von erheblicher Bedeutung  auftreten, von dessen Anwendung ausnehmen.   3. a) Jedes Mitglied, das dieses Übereinkommen ratifiziert, kann nach Anhörung  der in Betracht kommenden Verbände der Arbeitgeber und der Arbeitnehmer  seine Anwendung auf andere verwandte Betriebe ausdehnen, die Fremden- verkehrsleistungen erbringen. Diese Betriebe sind in einer der Ratifikation  beigefügten Erklärung anzugeben.   b) Jedes Mitglied, das dieses Übereinkommen ratifiziert hat, kann überdies  nach Anhörung der in Betracht kommenden Verbände der Arbeitgeber und  der Arbeitnehmer durch eine Erklärung an den Generaldirektor des Inter- nationalen Arbeitsamtes die Anwendung des Übereinkommens nachträglich  auf weitere Kategorien von verwandten Betrieben ausdehnen, die Fremden- verkehrsleistungen erbringen.   4.  Jedes Mitglied, das dieses Übereinkommen ratifiziert, hat in seinem ersten Be- richt über die Durchführung des Übereinkommens, den es gemäss Artikel 22 der  Verfassung der Internationalen Arbeitsorganisation2 vorzulegen hat, die Arten von  Betrieben anzugeben, die gemäss Absatz 2 ausgenommen worden sind, unter Anga- be der Gründe für deren Ausnahme und unter Darlegung des jeweiligen Standpunkts  der in Betracht kommenden Verbände der Arbeitgeber und der Arbeitnehmer hin- sichtlich einer solchen Ausnahme, und es hat in den folgenden Berichten den Stand  seiner Gesetzgebung und Praxis hinsichtlich der ausgenommenen Betriebe anzuge- ben und mitzuteilen, in welchem Umfang dem Übereinkommen in Bezug auf diese  Betriebe entsprochen worden ist oder entsprochen werden soll.   Art. 2  1.  Im Sinne dieses Übereinkommens bedeutet der Ausdruck «die betreffenden  Arbeitnehmer» die Arbeitnehmer, die in den Betrieben beschäftigt sind, auf die das  Übereinkommen gemäss den Bestimmungen von Artikel 1 Anwendung finden,  unabhängig von der Art und Dauer ihres Beschäftigungsverhältnisses. Jedes Mit- glied kann jedoch unter Berücksichtigung des innerstaatlichen Rechts und der inner-      2 SR 0.820.1     Arbeitsbedingungen in Hotels, Gaststätten und ähnlichen Betrieben.   Übereink. Nr. 172   3   0.822.727.2  staatlichen Verhältnisse und Gepflogenheiten und nach Anhörung der in Betracht  kommenden Verbände der Arbeitgeber und der Arbeitnehmer bestimmte besondere  Gruppen von Arbeitnehmern von der Anwendung aller oder einiger Bestimmungen  dieses Übereinkommens ausnehmen.   2.  Jedes Mitglied, das dieses Übereinkommen ratifiziert, hat in seinem ersten Be- richt über die Durchführung des Übereinkommens, den es gemäss Artikel 22 der  Verfassung der Internationalen Arbeitsorganisation3 vorzulegen hat, die Gruppen  von Arbeitnehmern anzugeben, die gemäss Absatz 1 ausgenommen worden sind,  unter Angabe der Gründe für deren Ausnahme, und hat in den folgenden Berichten  mitzuteilen, welche Fortschritte im Hinblick auf eine umfassendere Anwendung  erzielt worden sind.   Art. 3  1.  Jedes Mitglied hat unter Wahrung der Autonomie der in Betracht kommenden  Verbände der Arbeitgeber und der Arbeitnehmer und auf eine dem innerstaatlichen  recht und den innerstaatlichen Verhältnissen und Gepflogenheiten entsprechende  Weise eine Politik festzulegen und anzuwenden, die darauf abzielt, die Arbeits- bedingungen der betreffenden Arbeitnehmer zu verbessern.   2.  Das allgemeine Ziel einer solchen Politik muss es sein, dafür zu sorgen, dass die  betreffenden Arbeitnehmer nicht vom Geltungsbereich irgendwelcher Mindestnor- men ausgenommen werden, die auf innerstaatlicher Ebene für die Arbeitnehmer  allgemein angenommen worden sind, einschliesslich solcher, die Ansprüche im  Bereich der Sozialen Sicherheit betreffen.   Art. 4  1.  Sofern die innerstaatliche Gesetzgebung oder Praxis nichts anderes bestimmt,  bedeutet der Ausdruck «Arbeitszeit» die Zeit, während der ein Arbeitnehmer dem  Arbeitgeber zur Verfügung steht.   2.  Die betreffenden Arbeitnehmer müssen Anspruch auf eine angemessene Normal- arbeitszeit und angemessene Überstundenregelungen gemäss der innerstaatlichen  Gesetzgebung und Praxis haben.   3.  Den betreffenden Arbeitnehmern sind angemessene tägliche und wöchentliche  Mindestruhezeiten gemäss der innerstaatlichen Gesetzgebung und Praxis zu gewäh- ren.   4.  Die betreffenden Arbeitnehmer sind, soweit möglich, rechtzeitig im Voraus über  die Einteilung der Arbeitszeiten zu unterrichten, damit sie ihr Privat- und Familien- leben entsprechend einrichten können.       3 SR 0.820.1     Arbeitnehmerschutz   4   0.822.727.2   Art. 5  1.  Falls von Arbeitnehmern verlangt wird, an Feiertagen zu arbeiten, müssen sie  einen entsprechenden Ausgleich in Form von Freizeit oder Entgelt erhalten, der  durch Kollektivverhandlungen oder gemäss der innerstaatlichen Gesetzgebung oder  Praxis festgelegt wird.   2.  Die betreffenden Arbeitnehmer müssen Anspruch auf bezahlten Jahresurlaub  haben, dessen Dauer durch Kollektivverhandlungen oder gemäss der innerstaat- lichen Gesetzgebung oder Praxis festzusetzen ist.   3.  In Fällen, in denen ihr Vertrag ausläuft oder ihre ununterbrochene Dienstzeit für  den Erwerb des Anspruchs auf den vollen Jahresurlaub nicht ausreicht, müssen die  betreffenden Arbeitnehmer Anspruch auf bezahlten Urlaub im Verhältnis zur Dauer  der Dienstzeit oder auf Abgeltung haben, je nachdem, was durch Kollektivverhand- lungen oder gemäss der innerstaatlichen Gesetzgebung oder Praxis festgelegt wird.   Art. 6  1.  Der Ausdruck «Trinkgeld» bedeutet einen Geldbetrag, den ein Kunde dem  Arbeitnehmer freiwillig zusätzlich zu dem Betrag gibt, den er für die erhaltenen  Leistungen zu zahlen hat.   2.  Ungeachtet der Trinkgelder müssen die betreffenden Arbeitnehmer ein Grund- entgelt erhalten, das in regelmässigen Zeitabständen gezahlt wird.   Art. 7  Wo eine solche Praxis besteht, sind der Kauf und Verkauf einer Beschäftigung in  den in Artikel 1 erwähnten Betrieben zu verbieten.   Art. 8  1.  Die Bestimmungen dieses Übereinkommens können durch die innerstaatliche  Gesetzgebung, durch Gesamtarbeitsverträge, Schiedssprüche, gerichtliche Entschei- dungen oder auf eine andere geeignete, den innerstaatlichen Gepflogenheiten ent- sprechende Weise durchgeführt werden.   2.  In Mitgliedstaaten, in denen die Bestimmungen dieses Übereinkommens übli- cherweise Sache von Vereinbarungen zwischen Arbeitgebern oder Arbeitgeberver- bänden und Arbeitnehmerverbänden sind oder üblicherweise auf anderem Wege als  dem der rechtlichen Regelung durchgeführt werden, gelten diese Bestimmungen als  erfüllt, wenn sie durch solche Vereinbarungen oder andere Mittel auf die überwie- gende Mehrheit der betreffenden Arbeitnehmer Anwendung finden.   Art. 9  Die förmlichen Ratifikationen dieses Übereinkommens sind dem Generaldirektor  des Internationalen Arbeitsamtes zur Eintragung mitzuteilen.     Arbeitsbedingungen in Hotels, Gaststätten und ähnlichen Betrieben.   Übereink. Nr. 172   5   0.822.727.2  Art. 10  1.  Dieses Übereinkommen bindet nur diejenigen Mitglieder der Internationalen  Arbeitsorganisation, deren Ratifikation durch den Generaldirektor eingetragen ist.   2.  Es tritt zwölf Monate, nachdem die Ratifikationen zweier Mitglieder durch den  Generaldirektor eingetragen worden sind, in Kraft.   3.  In der Folge tritt dieses Übereinkommen für jedes Mitglied zwölf Monate nach  der Eintragung seiner Ratifikation in Kraft.   Art. 11  1.  Jedes Mitglied, das dieses Übereinkommen ratifiziert hat, kann es nach Ablauf  von zehn Jahren seit seinem erstmaligen Inkrafttreten durch förmliche Mitteilung an  den Generaldirektor des Internationalen Arbeitsamtes kündigen. Die Kündigung  wird von diesem eingetragen. Sie wird erst ein Jahr nach der Eintragung wirksam.   2.  Jedes Mitglied, das dieses Übereinkommen ratifiziert hat und binnen eines Jahres  nach Ablauf der in Absatz 1 genannten zehn Jahre von dem in diesem Artikel vor- gesehenen Kündigungsrecht keinen Gebrauch macht, bleibt für weitere zehn Jahre  gebunden. In der Folge kann es dieses Übereinkommen jeweils nach Ablauf von  zehn Jahren nach Massgabe dieses Artikels kündigen.   Art. 12  1.  Der Generaldirektor des Internationalen Arbeitsamtes gibt allen Mitgliedern der  Internationalen Arbeitsorganisation Kenntnis von der Eintragung aller Ratifikationen  und Kündigungen, die ihm von den Mitgliedern der Organisation mitgeteilt werden.   2.  Der Generaldirektor wird die Mitglieder der Organisation, wenn er ihnen von der  Eintragung der zweiten Ratifikation, die ihm mitgeteilt wird, Kenntnis gibt, auf den  Zeitpunkt aufmerksam machen, zu dem dieses Übereinkommen in Kraft tritt.   Art. 13  Der Generaldirektor des Internationalen Arbeitsamtes übermittelt dem General- sekretär der Vereinten Nationen zur Eintragung nach Artikel 102 der Charta der  Vereinten Nationen4 vollständige Auskünfte über alle von ihm nach Massgabe der  vorausgehenden Artikel eingetragenen Ratifikationen und Kündigungen.   Art. 14  Der Verwaltungsrat des Internationalen Arbeitsamtes erstattet der Allgemeinen  Konferenz, wann immer er es für nötig erachtet, einen Bericht über die Durch- führung dieses Übereinkommens und prüft, ob die Frage seiner gänzlichen oder  teilweisen Neufassung auf die Tagesordnung der Konferenz gesetzt werden soll.       4 SR 0.120     Arbeitnehmerschutz   6   0.822.727.2   Art. 15  1.  Nimmt die Konferenz ein neues Übereinkommen an, welches das vorliegende  Übereinkommen ganz oder teilweise neu fasst, und sieht das neue Übereinkommen  nichts anderes vor, so gilt folgendes:   a) Die Ratifikation des neugefassten Übereinkommens durch ein Mitglied hat  ungeachtet des Artikels 11 ohne weiteres die Wirkung einer sofortigen Kün- digung des vorliegenden Übereinkommens, sofern das neugefasste Überein- kommen in Kraft getreten ist.   b) Vom Zeitpunkt des Inkrafttretens des neugefassten Übereinkommens an  kann das vorliegende Übereinkommen von den Mitgliedern nicht mehr rati- fiziert werden.   2.  In jedem Fall bleibt das vorliegende Übereinkommen nach Form und Inhalt für  diejenigen Mitglieder in Kraft, die dieses, nicht jedoch das neugefasste Überein- kommen ratifiziert haben.   Art. 16  Der französische und der englische Wortlaut dieses Übereinkommens sind in glei- cher Weise verbindlich.   (Es folgen die Unterschriften)     Arbeitsbedingungen in Hotels, Gaststätten und ähnlichen Betrieben.   Übereink. Nr. 172   7   0.822.727.2  Geltungsbereich am 14. Juni 20195   Vertragsstaaten Ratifikation  Inkrafttreten          Barbados 22. Juli 1997 22. Juli 1998  Belgien 14. Juni 2017 14. Juni 2017  Deutschland 14. November 2006 14. November 2007  Dominikanische Republik   4. Juni 1998   4. Juni 1999  Fidschi 28. Mai 2008 28. Mai 2009  Guyana 20. August 1996 20. August 1997  Irak   9. Juli 2001   9. Juli 2002  Irland   9. Juni 1998   9. Juni 1999  Libanon 23. Februar 2000 23. Februar 2001  Luxemburg   6. März 2003   6. März 2004  Mexiko   7. Juni 1993   7. Juli 1994  Niederlande          Curaçao 15. Juni 1999 15. Juni 1999      Karibische Gebiete (Bonaire,      Sint Eustatius und Saba) 15. Juni 1999 15. Juni 1999      Sint Maarten 15. Juni 1999 15. Juni 1999  Österreich   2. Mai 1994   2. Mai  1995  Schweiz 15. Februar 1994 15. Februar 1995  Spanien   7. Juli 1993   7. Juli 1994  Uruguay   6. September 1995   6. September 1996  Zypern 28. Februar 1997 28. Februar 1998                5 AS 1995 4207, 2005 5019, 2010 3819, 2019 2011. Eine aktualisierte Fassung des Gel- tungsbereiches findet sich auf der Internetseite des EDA (www.eda.admin.ch/vertraege).     Arbeitnehmerschutz   8   0.822.727.2