Ordinanza cantonale sull'igiene delle carni    507.400   Ordinanza cantonale sull'igiene delle carni  del 5 ottobre 1999 (stato 1 gennaio 2011)  emanata dal Gran Consiglio il 5 ottobre 19991)  ai sensi dell'art. 39 della legge federale sulle derrate alimentari e gli oggetti d'uso del   9 ottobre 19922) e dell'ordinanza federale sull'igiene delle carni del 1° marzo 19953)  1. Disposizioni generali  Art.  1 Campo di validità 1 L'ordinanza disciplina l'esecuzione delle prescrizioni federali concernenti la macel- lazione nonché il controllo degli animali da macello e delle carni.  Art.  2 Parificazione dei sessi 1 Le designazioni di persona, funzione e professione contenute nella presente ordi- nanza si riferiscono ad entrambi i sessi, per quanto dal senso dell'ordinanza non ri- sulti altrimenti.  2. Organizzazione e competenza  Art.  3 Vigilanza 1 La  vigilanza  sull'esecuzione  della  presente  ordinanza  spetta  al  Dipartimento  dell'interno e dell'economia pubblica4).  1) M del 16 febbraio 1999, 1; PGC 1999/2000, 458 2) RS 817.0 3) RS 817.190 4) Ora Dipartimento dell'economia pubblica e socialità  * Tabelle con le modifiche in fondo all'atto normativo   1   http://db.clex.ch/link/Bund/817.0/it http://db.clex.ch/link/Bund/817.190/it   507.400    Art.  4 Esecuzione/ laboratorio 1 L'Ufficio veterinario2) esegue le prescrizioni sull'igiene delle carni sotto la direzio- ne del veterinario cantonale per il tramite dell'ispettore delle carni e dei controllori  delle carni. 2 L'Ufficio veterinario gestisce un laboratorio per esami di laboratorio. Esso può in- caricare degli esami altri laboratori.  Art.  5 Ispettore delle carni 1 L'ispettore delle carni viene nominato dal Governo ed è subordinato al veterinario  cantonale. * 2 Egli organizza e sorveglia il controllo degli animali destinati alla macellazione e  delle carni nonché, d'intesa con il Laboratorio cantonale3), il controllo delle aziende  che smembrano e lavorano le carni.  Art.  6 Controllori delle carni 1 L'Ufficio veterinario4) nomina, per la durata di quattro anni, il necessario numero di  controllori delle carni nonché i loro supplenti per i macelli autorizzati. Questi colla- boratori sono subordinati all'ispettore delle carni.  Art.  7 Controllori delle carni senza titolo di veterinario 1 I controllori delle carni senza titolo di veterinario vengono impiegati nelle aziende  di macellazione, soltanto se per il controllo delle carni non si mette a disposizione  alcun veterinario.  Art.  8 Statistica 1 I controllori delle carni devono annotare giornalmente i risultati del controllo degli   animali destinati alla macellazione e delle carni e allestire ogni trimestre una statisti- ca all'attenzione del veterinario cantonale.  3. Tariffe e indennità  Art.  9 Tariffe 1 Il Governo fissa, entro il quadro emanato dal Consiglio federale, le tariffe per il   controllo degli  animali  da macello e delle carni,  per l'approvazione  di progetti  e  l'autorizzazione d'esercizio per macelli.  2) Ora Ufficio per la sicurezza delle derrate alimentari e la salute degli animali 3) Ora Ufficio per la sicurezza delle derrate alimentari e la salute degli animali 4) Ora Ufficio per la sicurezza delle derrate alimentari e la salute degli animali  2       507.400   Art.  10 Riscossione delle tariffe 1 Le tariffe devono essere pagate in linea di massima da chi le ha cagionate. Il con- trollore delle carni presenta ogni trimestre all'Ufficio veterinario una fattura unita- mente al rapporto sul controllo delle carni. Sulla base di questi rapporti l'Ufficio ve- terinario riscuote le tariffe da chi le ha cagionate.  Art.  11 Indennità dei controllori delle carni 1 Il Governo disciplina l'indennità dei controllori delle carni1).  Art.  12 * …  Art.  13 * …  Art.  14 * …  4. Procedura penale *  Art.  15 Azione penale 1 Nell'esercizio della loro funzione gli organi del controllo delle carni hanno caratte - re di funzionari di polizia giudiziaria.  Art.  16 Competenza per le multe 1 Le multe vengono inflitte dal Dipartimento. 2 Per la procedura fanno stato le disposizioni concernenti la procedura penale dinanzi  ad autorità amministrative. *  Art.  17 Sentenze penali 1 I tribunali devono trasmettere all'Ufficio veterinario cantonale2) le sentenze concer- nenti le contravvenzioni alla legislazione in materia di derrate alimentari nel campo  dell'igiene delle carni.  5. Disposizioni finali *  Art.  18 Abrogazione del diritto finora vigente 1 L'ordinanza cantonale sull'ispezione delle carni del 23 maggio 19583) è abrogata.  1) CSC 507.410 2) Ora Ufficio per la sicurezza delle derrate alimentari e la salute degli animali 3) AGS 1958, 200, AGS 1969, 144, AGS 1976, 70, AGS 1982, 1175, AGS 1991, 2433, AGS     3   http://www.gr-lex.gr.ch/data/507.410/it   507.400    Art.  19 Entrata in vigore 1 Il Governo stabilisce la data dell'entrata in vigore3) della presente ordinanza.  1995, 3419 3) Entrata in vigore il 1° gennaio 2000 tramite DG del 21 dicembre 1999  4       507.400   Tabella modifiche - Secondo decisione  Decisione Entrata in vigore Elemento Cambiamento Rimando AGS 05.10.1999 01.01.2000 atto normativo prima versione - 31.08.2006 01.01.2007 Art. 12 abrogazione 2006, 5018 31.08.2006 01.01.2007 Art. 13 abrogazione 2006, 5018 31.08.2006 01.01.2007 Art. 14 abrogazione 2006, 5018 31.08.2006 01.01.2007 Titolo 4. modifica 2006, 5019 31.08.2006 01.01.2007 Titolo 5. modifica 2006, 5019 28.10.2008 01.01.2009 Art. 5 cpv. 1 modifica - 16.06.2010 01.01.2011 Art. 16 cpv. 2 modifica 2010, 4806   5     507.400    Tabella modifiche - Secondo articolo  Elemento Decisione Entrata in vigore Cambiamento Rimando AGS atto normativo 05.10.1999 01.01.2000 prima versione - Art. 5 cpv. 1 28.10.2008 01.01.2009 modifica - Art. 12 31.08.2006 01.01.2007 abrogazione 2006, 5018 Art. 13 31.08.2006 01.01.2007 abrogazione 2006, 5018 Art. 14 31.08.2006 01.01.2007 abrogazione 2006, 5018 Titolo 4. 31.08.2006 01.01.2007 modifica 2006, 5019 Art. 16 cpv. 2 16.06.2010 01.01.2011 modifica 2010, 4806 Titolo 5. 31.08.2006 01.01.2007 modifica 2006, 5019  6     	1. Disposizioni generali 	Art. 1 Campo di validità 	Art. 2 Parificazione dei sessi  	2. Organizzazione e competenza 	Art. 3 Vigilanza 	Art. 4 Esecuzione/ laboratorio 	Art. 5 Ispettore delle carni 	Art. 6 Controllori delle carni 	Art. 7 Controllori delle carni senza titolo di veterinario 	Art. 8 Statistica  	3. Tariffe e indennità 	Art. 9 Tariffe 	Art. 10 Riscossione delle tariffe 	Art. 11 Indennità dei controllori delle carni 	Art. 12 * … 	Art. 13 * … 	Art. 14 * …  	4. Procedura penale * 	Art. 15 Azione penale 	Art. 16 Competenza per le multe 	Art. 17 Sentenze penali  	5. Disposizioni finali * 	Art. 18 Abrogazione del diritto finora vigente 	Art. 19 Entrata in vigore   		2018-06-06T02:11:32+0200 	"7001 Chur" 	"Gesetzessammlung Kanton Graubünden"