821.31.12 - Verordnung über das Personal für die Schlachttier- und Fleischhygieneuntersuchungen    821.31.12  Verordnung über das Personal für die Schlachttier- und  Fleischhygieneuntersuchungen  vom 01.07.2008 (Fassung in Kraft getreten am 01.01.2013)  Der Staatsrat des Kantons Freiburg  gestützt auf das Gesetz vom 13. Juni 2007 über die Lebensmittelsicherheit; gestützt  auf  das  Gesetz  vom  17. Oktober  2001  über  das  Staatspersonal  (StPG); gestützt auf das Reglement vom 17. Dezember 2002 über das Staatspersonal  (StPR); gestützt  auf  das  Reglement  vom 7. Januar  1986  über  die  Arbeitszeit  des  Staatspersonals; in Erwägung: Wegen der besonderen Arbeitsbedingungen des Staatspersonals, das in priva- ten, den Gesetzen der Marktwirtschaft unterworfenen Unternehmen arbeitet,  sind besondere Bestimmungen über die Führung dieses Personals notwendig,  wobei diese Bestimmungen wo nötig vom StPR und dem Reglement über die  Arbeitszeit des Staatspersonals abweichen. Auf  Antrag  der  Direktion  der  Institutionen  und der  Land-  und Forstwirt- schaft,  beschliesst:  1 Allgemeine Bestimmungen  Art.  1 Gegenstand und Geltungsbereich 1 Diese Verordnung legt die Regeln zur Führung und die besonderen Bestim- mungen über die Rechte und Pflichten der Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter  fest, die Schlachttier- und Fleischuntersuchungen durchführen und dem Per- sonal  des  Amts  für  Lebensmittelsicherheit  und  Veterinärwesen /  Kantons- tierärztin oder Kantonstierarzt (das Amt) angehören. 2 Sie gilt für die amtlichen Tierärztinnen und -ärzte und die amtlichen Fachas- sistentinnen und –assistenten in den Schlachtbetrieben Marmy SA in Esta- vayer-le-Lac und Micarna SA in Courtepin (Schlachtbetriebe).  1    Personal für die Fleischhygieneuntersuchungen – V  821.31.12 3 Für das Staatspersonal, das ausnahmsweise anderen Schlachtbetrieben zuge- teilt ist, gilt diese Verordnung, soweit sie mit den Besonderheiten der betref- fenden Betriebe vereinbar ist. Über Abweichungen, die sich gegebenenfalls  als nötig erweisen sollten, entscheidet die Direktion der Institutionen und der  Land- und Forstwirtschaft.  Art.  2 Unterstellung 1 Die  amtlichen  Fachassistentinnen  und  –assistenten  und  die  amtlichen  Tierärztinnen und –ärzte sind den in Artikel 1 Abs. 2 erwähnten Schlachtbe- trieben zugeteilt und unterstehen der amtlichen Tierärztin oder dem amtlichen  Tierarzt, die oder der für die Schlachttier- und Fleischuntersuchungen in die- sen Schlachtbetrieben verantwortlich ist (Cheftierärztin oder Cheftierarzt des  Schlachtbetriebs). 2 Zur Vereinfachung der Organisation der Schlachttier- und Fleischhygiene- untersuchungen auf kantonaler Ebene können alle Mitarbeiterinnen und Mit- arbeiter  von der  Cheftierärztin  oder  vom Cheftierarzt  des  Schlachtbetriebs  oder  vom  Amt  aufgefordert  werden,  ihre  Tätigkeit  in  einem  anderen  Schlachtbetrieb  auszuüben  oder  andere  Tätigkeiten  innerhalb  des  Amtes  wahrzunehmen. Für diese Tätigkeiten unterstehen die Mitarbeiterinnen und  Mitarbeiter der für diese Tätigkeiten verantwortlichen Person. 3 Die Kosten  für  die Tätigkeiten  nach  Absatz 2 werden  dem betreffenden  Schlachtbetrieb oder dem Amt auferlegt.  Art.  3 Beziehungen zu den Schlachtbetrieben 1 Im Allgemeinen werden die Beziehungen zwischen dem Staat und den Di- rektionen der Schlachtbetriebe von der Kantonstierärztin oder vom Kantons- tierarzt wahrgenommen. Die gesetzlichen Zuständigkeiten der Direktion der  Institutionen und der Land- und Forstwirtschaft bleiben vorbehalten. 2 Fachliche und organisatorische Fragen und die Führung des Personals wer- den direkt von der Cheftierärztin oder vom Cheftierarzt des Schlachtbetriebs  geregelt. So weit möglich berücksichtigt sie oder er dabei die besonderen An- forderungen im Zusammenhang mit der Arbeitsweise des Schlachtbetriebes.  Art.  4 Anwendung der betrieblichen Regelungen der Schlachtbetriebe 1 Das Kontrollpersonal richtet sich nach den betrieblichen Regelungen und  Richtlinien des Schlachtbetriebs, namentlich dem Betriebsreglement, sofern  diese Bestimmungen nicht gegen die kantonale Gesetzgebung verstossen und  die Ausführung des Auftrags nicht beeinträchtigen. 2 Insbesondere gelten die Bestimmungen in den Bereichen Hygiene, Sicher- heit, Gesundheitsschutz, Selbstschutz, erste Hilfe, Verhalten und Ordnung in- nerhalb des Betriebs.  2    Personal für die Fleischhygieneuntersuchungen – V  821.31.12 3 Die Cheftierärztin oder der Cheftierarzt des Schlachtbetriebs informiert das  Personal über die betrieblichen Regelungen.  Art.  5 Zusätzliche Tätigkeiten 1 Auf Verlangen des Schlachtbetriebs und mit dem Einverständnis des Amts  kann das Kontrollpersonal zusätzliche Kontrolltätigkeiten wahrnehmen, die  die Schlachtbetriebe  zur  Verbesserung der  Qualität  und der  Hygiene ihrer  Produktion selbst eingeführt haben. 2 Die entsprechenden Kosten werden den Schlachtbetrieben auferlegt.  2 Arbeitsplan  Art.  6 Arbeitszeit 1 Die  Arbeitszeit  wird  von  der  Cheftierärztin  oder  vom  Cheftierarzt  des  Schlachtbetriebs entsprechend dem Arbeitsanfall des Betriebs festgelegt. 2 Sie wird jeweils spätestens am Donnerstagabend für die folgende Woche  mitgeteilt. 3 Besondere Situationen, namentlich dringende Fälle, bleiben vorbehalten.  Art.  7 Dienstfreie Tage 1 Die  Mitarbeiterinnen  und  Mitarbeiter  können  verpflichtet  werden,  einen  Teil ihrer Arbeitszeit während den dienstfreien Tagen zu leisten. 2 Die Direktion des Schlachtbetriebs kündigt die dienstfreien Tage, an denen  in den Schlachtbetrieben gearbeitet wird, spätestens einen Monat im Voraus  an.  Art.  8 Registrierung der Arbeitszeit 1 Die Arbeitszeit des Personals wird nach dem Zeiterfassungssystem und mit  den Apparaten der Schlachtbetriebe erfasst. 2 Am Ende jedes Monats liefern die Schlachtbetriebe dem Amt die entspre- chenden Daten.  3    Personal für die Fleischhygieneuntersuchungen – V  821.31.12  Art.  9 Berechnung der Arbeitsstunden 1 Zusätzlich zu Artikel 6 Abs. 1. Bst. a des Reglements vom 7. Januar 1986  über  die  Arbeitszeit  des  Staatspersonals  werden  für  die  Berechnung  der  Arbeitsstunden berücksichtigt: a) die nach Artikel 8 erfassten Arbeitsstunden, einschliesslich der Zeit, die   das Personal für den Weg innerhalb des Schlachtbetriebs und das Um- kleiden benötigt; das Amt regelt die Einzelheiten in Weisungen. Die zu  den erfassten Arbeitsstunden hinzugerechnete Zeit darf pro Tag jedoch  nicht mehr als 20 Minuten betragen;  b) die von den Betrieben vorgeschriebenen Pausen, wobei Absatz 2 vorbe- halten bleibt.  2 Die für das Frühstück und das Abendessen (je 30 Minuten) sowie das Mit- tagessen (45 Minuten) vorgesehenen Pausen werden von der Arbeitszeit ab- gerechnet.  Art.  10 Aufteilung der Arbeitsstunden 1 Die von den  Mitarbeiterinnen  und Mitarbeitern  gemäss  ihrem jeweiligen  Anstellungsvertrag zu leistenden Stunden werden auf das Kalenderjahr ver- teilt. 2 Die Cheftierärztin  oder der  Cheftierarzt  des Schlachtbetriebs  erstellt  eine  Zwischenabrechnung der Stunden zuhanden der Kantonstierärztin oder des  Kantonstierarztes und informiert sie oder ihn wenn nötig über die Massnah- men,  die  ergriffen  wurden,  damit  die  vereinbarte  Arbeitszeit  eingehalten  wird. 3 Die Differenz zwischen den tatsächlich geleisteten und den vertraglich fest- gelegten Arbeitsstunden wird grundsätzlich bis zu einem Viertel der vertrag- lich vereinbarten Arbeitsstunden auf das folgende Jahr übertragen.  Beträgt  die Differenz mehr als ein Viertel, werden die folgenden Massnahmen ergrif- fen: a) bei einer negativen Differenz, für die die Mitarbeiterin oder der Mitar-  beiter nicht verantwortlich ist, wird der Anteil, der über einem Viertel  liegt, als Arbeitszeit ausbezahlt;  b) wenn die Differenz positiv ist und die Arbeit für den Bedarf des Amtes  geleistet  wurde,  kann  sie  als  Überstunden  ausbezahlt  werden  oder,  wenn es die Organisation der Arbeit erlaubt, teilweise oder ganz auf das  folgende Jahr übertragen werden.  4    Personal für die Fleischhygieneuntersuchungen – V  821.31.12 4 Über Abweichungen von Absatz 3 entscheidet die Direktion der Institutio- nen  und  der  Land-  und  Forstwirtschaft  auf  Stellungnahme  der  Kantons- tierärztin oder des Kantonstierarztes hin, wenn die Anwendung der Grundsät- ze nach Absatz 3 mit grossen organisatorischen Schwierigkeiten verbunden  wäre.  3 Entschädigungen  Art.  11 1 Für das Personal sind folgende Entschädigungen vorgesehen: a) Entschädigungen für die Verfügbarkeit ausser Dienst   und für unregelmässige Arbeitszeiten, pro Monat und  im Verhältnis zum Tätigkeitsgrad: Fr. 110  b) Mahlzeitenentschädigung: 1. für die am Arbeitsplatz eingenommene Haupt-  mahlzeit, wenn die Arbeitszeit des Betriebs eine  Pause von weniger als ¾ Stunden vorsieht: Fr. 15  2. für das Frühstück, wenn die Tätigkeit am  Arbeitsort vor 6.00 Uhr begonnen hat: Fr. 10  3. für das Abendessen, wenn die Tätigkeit länger  als bis 19.00 Uhr dauert: Fr. 10  2 Die Fahrt vom Schlachtbetrieb, dem die Mitarbeiterin oder der Mitarbeiter  zugewiesen ist, zu einem anderen Schlachtbetrieb gilt als Dienstreise.  4 Inkrafttreten  Art.  12 1 Diese Verordnung wird rückwirkend auf den 1. Januar 2008 in Kraft  ge- setzt.  5    Personal für die Fleischhygieneuntersuchungen – V  821.31.12  Änderungstabelle – Nach Beschlussdatum  Beschluss Berührtes Element Änderungstyp Inkrafttreten Quelle (ASF seit 2002) 01.07.2008 Erlass Grunderlass 01.01.2008 2008_076 03.12.2012 Art. 1 geändert 01.01.2013 2012_115  Änderungstabelle – Nach Artikel  Berührtes Element Änderungstyp Beschluss Inkrafttreten Quelle (ASF seit 2002) Erlass Grunderlass 01.07.2008 01.01.2008 2008_076 Art. 1 geändert 03.12.2012 01.01.2013 2012_115  6   	1 Allgemeine Bestimmungen 	Art. 1 Gegenstand und Geltungsbereich 	Art. 2 Unterstellung 	Art. 3 Beziehungen zu den Schlachtbetrieben 	Art. 4 Anwendung der betrieblichen Regelungen der Schlachtbetriebe 	Art. 5 Zusätzliche Tätigkeiten  	2 Arbeitsplan 	Art. 6 Arbeitszeit 	Art. 7 Dienstfreie Tage 	Art. 8 Registrierung der Arbeitszeit 	Art. 9 Berechnung der Arbeitsstunden 	Art. 10 Aufteilung der Arbeitsstunden  	3 Entschädigungen 	Art. 11  	4 Inkrafttreten 	Art. 12   		2022-08-15T21:07:17+0200 	"1701 Freiburg" 	"Gesetzessammlung des Kantons Freiburg"