SR 916.020   1   Verordnung   über die Primärproduktion  (VPrP)   vom 23. November 2005 (Stand am 1. Juli 2020)     Der Schweizerische Bundesrat,  gestützt auf die Artikel 10 Absatz 3 Buchstabe a und 44 des Lebensmittelgesetzes  vom 20. Juni 20141,  gestützt auf die Artikel 159a, 177 und 181 Absatz 3 des Landwirtschaftsgesetzes  vom 29. April 19982,3  verordnet:   Art. 1 Geltungsbereich  1 Diese Verordnung gilt für Betriebe, welche die Primärproduktion betreiben.  2 Sie gilt auch für:   a. das Lagern von Primärprodukten am Erzeugungsort;  b. das Behandeln von zu vermarktenden Primärprodukten am Erzeugungsort,   soweit dabei die Beschaffenheit nicht wesentlich verändert wird;  c. das Behandeln von Primärprodukten, die zur Verwendung als Futtermittel   auf dem Erzeugerbetrieb bestimmt sind;   d. die Beförderung von Primärprodukten zum Erstabnehmer.   3 ...4   Art. 2 Begriffe  In dieser Verordnung gelten die folgenden Begriffe:   a. Primärproduktion: die Erzeugung, die Aufzucht und der Anbau von Primär- produkten einschliesslich das Ernten, das Melken und die Aufzucht und Hal- tung landwirtschaftlicher Nutztiere vor dem Schlachten.   b. Primärprodukte: Pflanzen, Tiere und daraus gewonnene Erzeugnisse der  Primärproduktion, die zur Verwendung als Lebensmittel oder Futtermittel  bestimmt sind.        AS 2005 5545  1  SR 817.0  2  SR 910.1  3 Fassung gemäss Anhang 4 Ziff. 5 der V vom 27. Mai 2020 über den mehrjährigen natio-  nalen Kontrollplan für die Lebensmittelkette und die Gebrauchsgegenstände, in Kraft seit  1. Juli 2020 (AS 2020 2441).   4 Aufgehoben durch Ziff. II der V vom 29. Okt. 2008, mit Wirkung seit 1. Jan. 2009   (AS 2008 5169).   916.020    Landwirtschaftliche Produktion   2   916.020   Art. 3 Registrierung  1 Betriebe, die in der Primärproduktion tätig sind, müssen ihre Aktivität der zustän- digen Stelle des Kantons melden, soweit sie nicht bereits aufgrund der Verordnung  vom 23. Oktober 20135 über Informationssysteme im Bereich der Landwirtschaft  registriert sind. Die zuständigen Stellen der Kantone leiten die Meldung dem Bun- desamt für Landwirtschaft (BLW) weiter.6  2 Die Meldepflicht nach Absatz 1 gilt nicht für Betriebe, die die folgenden Kriterien  erfüllen:   a. die Betriebsfläche umfasst weniger als 1 ha landwirtschaftlicher Nutzfläche,  30 Aren an Spezialkulturen nach Artikel 15 der landwirtschaftlichen Be- griffsverordnung vom 7. Dezember 19987 (LBV) und 10 Aren an geschütz- ten Kulturen nach Artikel 14 Absatz 1 Buchstabe e LBV;   b. der Betrieb muss nicht nach Artikel 7, 18a oder 21 der Tierseuchenverord- nung vom 27. Juni 19958 registriert werden; und   c. der Betrieb gibt seine Primärprodukte in kleinen Mengen nur direkt oder  über lokale Einzelhandelsbetriebe an Konsumentinnen und Konsumenten  ab.9   3 Das BLW10 führt ein Register der gemeldeten Betriebe. Es erlässt zuhanden der  Kantone Richtlinien über die Art der Erhebung der Daten.   Art. 4 Verpflichtungen der Betriebe  1 Betriebe der Primärproduktion haben alles Erforderliche für die Sicherheit der  Lebensmittel und der Futtermittel vorzukehren.  2 Sie sind für die Sicherheit der Primärprodukte verantwortlich.  3 Sie müssen dafür sorgen, dass:    a. das Personal nicht akut an einer durch Lebensmittel übertragbaren Krankheit  leidet;    b. das Personal in Bezug auf die Gesundheitsmassnahmen unterrichtet wird;  c. Kontaminationen durch Tiere, Schädlinge, Abfälle, schädliche Bestandteile   der Luft, des Wassers und des Bodens sowie durch Rückstände von chemi-      5  SR 919.117.71  6 Fassung gemäss Anhang 4 Ziff. 5 der V vom 27. Mai 2020 über den mehrjährigen natio-  nalen Kontrollplan für die Lebensmittelkette und die Gebrauchsgegenstände, in Kraft seit  1. Juli 2020 (AS 2020 2441).   7  SR 910.91  8 SR 916.401  9 Fassung gemäss Anhang 4 Ziff. 5 der V vom 27. Mai 2020 über den mehrjährigen natio-  nalen Kontrollplan für die Lebensmittelkette und die Gebrauchsgegenstände, in Kraft seit  1. Juli 2020 (AS 2020 2441).   10 Ausdruck gemäss Anhang 4 Ziff. 5 Abs. 1 der V vom 27. Mai 2020 über den mehrjähri- gen nationalen Kontrollplan für die Lebensmittelkette und die Gebrauchsgegenstände, in  Kraft seit 1. Juli 2020 (AS 2020 2441). Diese Änd. wurde im ganzen Erlass berück- sichtigt.     Primärproduktion. V   3   916.020   schen Stoffen und Verpackungsmaterial von Futtermitteln vermieden wer- den;   d. Primärprodukte so produziert, gelagert, behandelt und befördert werden,  dass diese in ihrer hygienischen Qualität und Sauberkeit nicht beeinträchtigt  werden;   e. Ergebnisse von Untersuchungen von Proben von pflanzlichem, tierischem  und sonstigem Material, die für die Gesundheit von Mensch und Tier von  Belang sind, berücksichtigt werden;   f. beim Einbringen neuer Tiere in einen Bestand besondere Sicherheitsvorkeh- rungen gegen Ansteckungen mit Krankheiten vorgesehen werden.   4 Das Eidgenössische Departement für Wirtschaft, Bildung und Forschung (WBF)11  legt Anforderungen fest an:   a. die Produktion von einzelnen Primärprodukten;  b. die Rückverfolgbarkeit.   5 Es kann vorschreiben, dass die Betriebe über ihre Produktion Buch führen.   Art. 5 Rückverfolgbarkeit  1 Betriebe der Primärproduktion müssen anhand von schriftlichen Dokumenten  jederzeit den Kontrollorganen darüber Auskunft geben können, an wen sie ihre  Primärprodukte geliefert haben sowie von wem sie die verwendeten Produktionsmit- tel bezogen haben. Das WBF bestimmt diese Produktionsmittel.  2 Die Rückverfolgbarkeit gilt nicht für direkte Lieferungen an die Konsumentinnen  und Konsumenten oder an lokale Einzelhandelsgeschäfte.  3 Die in Absatz 1 erwähnten Dokumente sowie die Berichte über Analysen und  Untersuchungen von Tieren und Primärprodukten sind während drei Jahren aufzu- bewahren.   Art. 6 Massnahmen bei Gefährdung der menschlichen Gesundheit  Wer feststellt oder Grund zur Annahme hat, dass er Primärprodukte abgegeben hat,  welche die menschliche Gesundheit gefährden oder gefährden können, muss:   a. unverzüglich die erforderlichen Massnahmen treffen, um die betreffenden  Erzeugnisse vom Markt zu nehmen;   b. die Vollzugsbehörden unverzüglich informieren;  c. mit den zuständigen Behörden zusammenarbeiten, um die von den Primär-  produkten ausgehende Gefahr für die Gesundheit der Menschen möglichst  schnell zu beseitigen.       11 Die Bezeichnung der Verwaltungseinheit wurde in Anwendung von Art. 16 Abs. 3 der  Publikationsverordnung vom 17. Nov. 2004 (AS 2004 4937) auf den 1. Jan. 2013 ange- passt. Die Anpassung wurde im ganzen Text vorgenommen.     Landwirtschaftliche Produktion   4   916.020   Art. 7 Kontrollen  1 Die Kantone kontrollieren die Einhaltung der Bestimmungen dieser Verordnung.  2 Sie sorgen dafür, dass die Kontrollen der Primärproduktion nach dieser Verord- nung in die Kontrollen nach der Landwirtschafts-, Tierseuchen- und Heilmittel- gesetzgebung integriert werden.  3 und 4 ...12   Art. 813 Anforderungen an die Kontrollen  1 Die Kontrollen richten sich nach der Verordnung vom 27. Mai 202014 über den  mehrjährigen nationalen Kontrollplan für die Lebensmittelkette und die Gebrauchs- gegenstände.15  1bis ...16  2 Die Kontrolleurinnen und Kontrolleure müssen von den Betrieben, die sie kontrol- lieren, unabhängig sein. In den Fällen nach Artikel 10 des Bundesgesetzes vom  20. Dezember 196817 über was Verwaltungsstrafverfahren müssen sie in den Aus- stand treten.  3 Die zuständigen kantonalen Stellen ordnen angemessene Massnahmen an, wenn  die Bestimmungen dieser Verordnung nicht beachtet werden.   Art. 918 Zuständigkeit der Bundesämter  1 Das BLW beaufsichtigt in Zusammenarbeit mit dem Bundesamt für Lebensmittel- sicherheit und Veterinärwesen (BLV) den Vollzug der Vorschriften über die Pri- märproduktion in den Kantonen. Es kann nach Anhörung der zuständigen kantona- len Behörden Weisungen betreffend die Kontrolle erlassen. Vorbehalten bleibt  Artikel 16 der Milchprüfungsverordnung vom 20. Oktober 201019.20       12 Aufgehoben durch Anhang 4 Ziff. 5 der V vom 27. Mai 2020 über den mehrjährigen  nationalen Kontrollplan für die Lebensmittelkette und die Gebrauchsgegenstände, mit  Wirkung seit 1. Juli 2020 (AS 2020 2441).   13 Fassung gemäss Anhang 2 Ziff. 4 der Kontrollkoordinationsverordnung vom   26. Okt. 2011, in Kraft seit 1. Jan. 2012 (AS 2011 5297).   14 SR 817.032  15 Fassung gemäss Anhang 4 Ziff. 5 der V vom 27. Mai 2020 über den mehrjährigen natio-  nalen Kontrollplan für die Lebensmittelkette und die Gebrauchsgegenstände, in Kraft seit  1. Juli 2020 (AS 2020 2441).   16 Eingefügt durch Anhang 3 Ziff. 3 der V vom 23. Okt. 2013 über die Koordination der  Kontrollen auf Landwirtschaftsbetrieben (AS 2013 3867). Aufgehoben durch Anhang 4  Ziff. 5 der V vom 27. Mai 2020 über den mehrjährigen nationalen Kontrollplan für die  Lebensmittelkette und die Gebrauchsgegenstände, mit Wirkung seit 1. Juli 2020   (AS 2020 2441).   17 SR 172.021  18 Fassung gemäss Ziff. I 11 der V vom 4. Sept. 2013 (Reorganisation im Bereich Lebens-  mittelsicherheit und Veterinärwesen), in Kraft seit 1. Jan. 2014 (AS 2013 3041).  19  SR 916.351.0  20 Fassung gemäss Anhang 4 Ziff. 5 der V vom 27. Mai 2020 über den mehrjährigen natio-  nalen Kontrollplan für die Lebensmittelkette und die Gebrauchsgegenstände, in Kraft seit  1. Juli 2020 (AS 2020 2441).     Primärproduktion. V   5   916.020   2 Das BLW erstellt gemeinsam mit dem BLV21 und nach Anhörung der zuständigen  kantonalen Behörden einen mehrjährigen nationalen Kontrollplan.   Art. 10 Notfallpläne  1 Das BLW erstellt gemeinsam mit dem BLV und nach Anhörung der zuständigen  kantonalen Behörden sowie der Oberzolldirektion Notfallpläne für das Krisenma- nagement. Diese enthalten insbesondere Informationen über:22   a. die Amtsstellen und Organisationen, die zu beteiligen sind;  b. ihre Aufgaben im Krisenfall;  c. die Verfahren des Informationsaustauschs zwischen den beteiligten Amts-  stellen und Organisationen.  2 Die Notfallpläne werden im Bedarfsfall überarbeitet, insbesondere bei organisato- rischen Änderungen in der zuständigen Behörde und anhand von Erkenntnissen, die  unter anderem aus Übungen für den Krisenfall gewonnen werden.   Art. 1123 Leitlinien für eine gute Verfahrenspraxis  1 Die Vertreterinnen und Vertreter aus den Bereichen der Primärproduktion können  für die Betriebe Leitlinien für eine gute Verfahrenspraxis ausarbeiten.  2 Das BLW genehmigt im Einvernehmen mit dem BLV die Leitlinien, wenn sie:   a. nach Absprache mit den betroffenen Kreisen ausgearbeitet worden sind;  b. die einschlägigen Verfahrensregeln des Codex Alimentarius24 einhalten;  c. in den genannten Sektoren durchführbar sind; und  d. im Rahmen der Bestimmungen nach den Artikeln 46 angewendet werden   können.  3 Das BLW kann im Einvernehmen mit dem BLV auf Gesuch der Vertreterinnen  und Vertreter hin die Anwendung von Leitlinien genehmigen, die von den Behörden  der EU herausgegeben worden sind.  4 Die Anwendung der Leitlinien ist für die Betriebe freiwillig.       21 Ausdruck gemäss Anhang 4 Ziff. 5 Abs. 2 der V vom 27. Mai 2020 über den mehrjähri- gen nationalen Kontrollplan für die Lebensmittelkette und die Gebrauchsgegenstände, in  Kraft seit 1. Juli 2020 (AS 2020 2441). Diese Änd. wurde im ganzen Erlass berück- sichtigt.   22 Fassung gemäss Ziff. I 11 der V vom 4. Sept. 2013 (Reorganisation im Bereich Lebens- mittelsicherheit und Veterinärwesen), in Kraft seit 1. Jan. 2014 (AS 2013 3041).   23 Fassung gemäss Anhang 4 Ziff. 5 der V vom 27. Mai 2020 über den mehrjährigen natio- nalen Kontrollplan für die Lebensmittelkette und die Gebrauchsgegenstände, in Kraft seit  1. Juli 2020 (AS 2020 2441).   24  www.fao.org/fao-who-codexalimentarius > Codex Texts > Codes of Practice >   CXC 1-1969 General Principles of Food Hygiene, zuletzt geändert 2003 (nur auf Eng- lisch, Französisch, Spanisch, Arabisch und Chinesisch verfügbar).     Landwirtschaftliche Produktion   6   916.020   Art. 12 Inkrafttreten  Diese Verordnung tritt am 11..  JJaannuuaarr  2006 in Kraft.