817.022.16   1   Verordnung des EDI   betreffend die Information über Lebensmittel   (LIV)   vom 16. Dezember 2016 (Stand am 1. Juli 2020)      Das Eidgenössische Departement des Innern (EDI),   gestützt auf die Artikel 12 Absätze 3 und 4, 14 Absatz 2 Buchstabe b, 36 Absätze 3  und 4, 37 Absätze 3 und 4, 38 Absatz 1, 39 Absatz 3 und 95 Absatz 3 der  Lebensmittel- und Gebrauchsgegenständeverordnung vom 16. Dezember 20161  (LGV),2   verordnet:   1. Kapitel: Allgemeine Bestimmungen   Art. 1 Gegenstand und Geltungsbereich   1 Diese Verordnung legt Grundsätze für und Anforderungen an die Information über  Lebensmittel fest und regelt insbesondere deren Kennzeichnung zum Zeitpunkt der  Abgabe an die Konsumentinnen und Konsumenten sowie die Werbung für sie.   2 Die in den produktspezifischen Verordnungen der Lebensmittelgesetzgebung  festgelegten Informationspflichten bleiben vorbehalten.   Art. 2 Begriffe   Es gelten die Begriffe nach Anhang 1.   2. Kapitel: Obligatorische Angaben über Lebensmittel    1. Abschnitt: Inhalt und Darstellung   Art. 3 Obligatorische Angaben   1 Lebensmittel müssen zum Zeitpunkt der Abgabe an die Konsumentinnen und  Konsumenten mit folgenden Angaben versehen sein (obligatorische Angaben):   a. Sachbezeichnung (Art. 6 und 7);   b. Verzeichnis der Zutaten (Art. 8 und 9);   c. Zutaten, die Allergien oder andere unerwünschte Reaktionen auslösen kön- nen (Art. 10 und 11);        AS 2017 1353  1  SR 817.02  2 Fassung gemäss Ziff. I der V des EDI vom 27. Mai 2020, in Kraft seit 1. Juli 2020    (AS 2020 2337).   817.022.16       Lebensmittel und Gebrauchsgegenstände   2   817.022.16   d. gegebenenfalls ein mengenmässiger Hinweis auf Zutaten (Art. 12);   e. Mindesthaltbarkeits- oder Verbrauchsdatum (Art. 13);   f. gegebenenfalls besondere Anweisungen für das Aufbewahren oder das Ver- wenden (Art. 14);   g. Name oder Firma sowie Adresse der Person, die das Lebensmittel herstellt,  einführt, abpackt, umhüllt, abfüllt oder abgibt;   h. Produktionsland von Lebensmitteln (Art. 15);   i. Herkunft mengenmässig wichtiger Zutaten von Lebensmitteln (Art. 16);   j. spezifische Angaben für Fleisch von Rind, Schwein, Schaf, Ziege und Ge- flügel sowie für Fisch (Art. 17);   k. Gebrauchsanleitung, sofern es schwierig wäre, das Lebensmittel ohne diese  Angabe bestimmungsgemäss zu verwenden;   l. Alkoholgehalt bei alkoholischen Getränken mit einem Alkoholgehalt von  mehr als 1,2 Volumenprozent (Art. 18);   m. Warenlos (Art. 19 und 20);   n. Nährwertdeklaration (Art. 21–28);    o.3 Hinweis bei Lebensmitteln, die gentechnisch veränderte Organismen (GVO)  sind, GVO enthalten oder aus GVO gewonnen wurden (Art. 8 der Verord- nung des EDI vom 27. Mai 20204 über gentechnisch veränderte Lebensmit- tel);   p. gegebenenfalls das Identitätskennzeichen (Art. 36–38);   q. weitere Angaben nach Anhang 2.   2 Die Angaben sind in Worten oder Zahlen zu machen.   3 Sie können:   a. durch Piktogramme oder Symbole ergänzt werden;   b. alternativ durch Piktogramme oder Symbole ausgedrückt werden, sofern das  Verordnungsrecht dies vorsieht.   4 Beträgt die grösste Oberfläche weniger als 10 cm2, so sind nur die Angaben nach  Absatz 1 Buchstaben a, c, e, o und Anhang 2 Teil A Ziffer 3 auf der Packung oder  dem Etikett zwingend anzubringen. Das Verzeichnis der Zutaten muss auf andere  Weise (z. B. Merkblatt) bekannt gemacht oder den Konsumentinnen und Konsumen- ten auf Wunsch zur Verfügung gestellt werden.   5 Bei Mehrfachpackungen (mehrere gleiche oder verschiedene Produkte, die in einer  neuen Verpackung zusammengefasst sind) kann auf die geforderten Angaben auf  der äusseren Verpackung verzichtet werden, wenn diese:   a. auf den darin enthaltenen Einzelpackungen angebracht sind; und       3 Fassung gemäss Ziff. I der V des EDI vom 27. Mai 2020, in Kraft seit 1. Juli 2020   (AS 2020 2337).   4 SR 817.022.51     Information über Lebensmittel. V des EDI   3   817.022.16   b. von aussen für die Konsumentinnen und Konsumenten lesbar sind oder über  sie am Verkaufspunkt auf andere Weise informiert wird.   Art. 4 Darstellung der obligatorischen Angaben bei vorverpackten  Lebensmitteln   1 Die obligatorischen Angaben müssen bei vorverpackten Lebensmitteln zum Zeit- punkt der Abgabe direkt auf der Verpackung oder auf einem an dieser befestigten  Etikett angebracht sein.   2 Sie sind an einer gut sichtbaren Stelle deutlich, gut lesbar und dauerhaft anzubrin- gen. Sie dürfen nicht durch andere Angaben, durch Bildzeichen oder durch sonstiges  eingefügtes Material verdeckt, undeutlich gemacht oder getrennt werden. Der Blick  darf nicht davon abgelenkt werden.   3 Sie sind auf die Verpackung oder dem Etikett in einer Schriftgrösse mit einer  x-Höhe nach Anhang 3 von mindestens 1,2 mm so aufzudrucken, dass eine gute  Lesbarkeit sichergestellt ist.   4 Bei Verpackungen oder Behältnissen, deren grösste Oberfläche weniger als 80 cm2  beträgt, muss die x-Höhe der Schriftgrösse nach Absatz 3 mindestens 0,9 mm betra- gen.   5 Im selben Sichtfeld wie die Sachbezeichnung müssen erscheinen:   a. der Alkoholgehalt nach Artikel 18;   b.5 die Deklaration betreffend die Anwendung von in der Schweiz verbotener  Produktion nach Artikel 3 der Landwirtschaftlichen Deklarationsverordnung  vom 26. November 20036;   c.7 die Mengenangaben nach den Vorschriften der Mengenangabeverordnung  vom 5. September 20128.   Art. 5 Offen in Verkehr gebrachte Lebensmittel   1 Bei offen in den Verkehr gebrachten Lebensmitteln gelten für die Angaben nach  Artikel 39 Absätze 1 und 2 LGV folgende Bestimmungen:   a.9 Die Herkunft der Tiere ist in jedem Fall schriftlich anzugeben bei:   1. Fleisch von Tieren nach Artikel 2 Buchstaben a, d und e der Verord- nung des EDI vom 16. Dezember 201610 über Lebensmittel tierischer  Herkunft (VLtH), ganz oder in Stücken, frisch als auch verarbeitet;   2. Fisch, ganz, filetiert oder in Stücken, frisch als auch verarbeitet.       5 Fassung gemäss Ziff. I der V des EDI vom 27. Mai 2020, in Kraft seit 1. Juli 2020   (AS 2020 2337).   6 SR 916.51  7 Eingefügt durch Ziff. I der V des EDI vom 27. Mai 2020, in Kraft seit 1. Juli 2020    (AS 2020 2337).  8  SR 941.204  9 Fassung gemäss Ziff. I der V des EDI vom 27. Mai 2020, in Kraft seit 1. Juli 2020    (AS 2020 2337).  10 SR 817.022.108      Lebensmittel und Gebrauchsgegenstände   4   817.022.16   b. Für die Angabe der Herkunft eines Tieres nach Buchstabe a gilt:   1. Massgeblich ist dasjenige Land, in dem das Tier aufgezogen worden ist,  die überwiegende Gewichtszunahme erfolgt ist oder es den überwie- genden Teil seines Lebens verbracht hat.   2. Bei auf See gefangenem Fisch gilt Anhang 4.   3. Die Artikel 16 und 17 finden keine Anwendung.   c.11 Bei gesundheitsbezogenen Angaben besteht die mündliche Informations- pflicht nach Artikel 34 Absatz 1 Buchstaben a und b nur, sofern die gesund- heitsbezogene Angabe schriftlich vorliegt.   d. Angaben zu Zutaten nach Artikel 10, die Allergien oder andere unerwünsch- te Reaktionen auslösen können, dürfen nur dann mündlich gemacht werden,  wenn:12   1. schriftlich gut sichtbar darauf hingewiesen wird, dass die Informationen  mündlich eingeholt werden können,    2. die Informationen dem Personal schriftlich vorliegen oder eine fach- kundige Person sie unmittelbar erteilen kann;   e.13 Bei Lebensmitteln mit einem Hinweis auf den Gluten- oder Laktosegehalt  nach den Artikeln 41 und 42 kann abweichend von Artikel 22 Absatz 3  Buchstabe b auf die Angabe einer Nährwertdeklaration verzichtet werden.   f.14 Auf unbeabsichtigte Vermischungen nach Artikel 11 Absatz 5 muss nicht  hingewiesen werden.   2 Schriftlich anzubringende Angaben haben in geeigneter Form zu erfolgen. Anbie- ter der Gemeinschaftsverpflegung können sie in der Speisekarte oder auf einem  Plakat anbringen.   3 Die geforderten Informationen müssen zum Zeitpunkt des Anbietens der Ware  verfügbar sein.   2. Abschnitt: Sachbezeichnung   Art. 6 Grundsätze   1 Ein Lebensmittel ist mit seiner Sachbezeichnung zu bezeichnen (Anhang 1 Ziff. 4).   2 Fehlt eine rechtlich vorgeschriebene Sachbezeichnung, so ist das Lebensmittel mit  seiner verkehrsüblichen Bezeichnung zu versehen. Fehlt eine verkehrsübliche Be-      11 Fassung gemäss Ziff. I der V des EDI vom 27. Mai 2020, in Kraft seit 1. Juli 2020   (AS 2020 2337).   12 Fassung gemäss Ziff. I der V des EDI vom 27. Mai 2020, in Kraft seit 1. Juli 2020   (AS 2020 2337).   13 Eingefügt durch Ziff. I der V des EDI vom 27. Mai 2020, in Kraft seit 1. Juli 2020   (AS 2020 2337).   14 Eingefügt durch Ziff. I der V des EDI vom 27. Mai 2020, in Kraft seit 1. Juli 2020   (AS 2020 2337).     Information über Lebensmittel. V des EDI   5   817.022.16   zeichnung oder wird sie nicht verwendet, so ist eine beschreibende Bezeichnung  erforderlich.   3 Die Sachbezeichnung kann unterbleiben, wenn Natur, Art, Sorte, Gattung und  Beschaffenheit des betreffenden Lebensmittels ohne weiteres erkennbar sind.   Art. 7 Geschützte Bezeichnungen und Angaben   1 Die Sachbezeichnung kann ersetzt werden durch Bezeichnungen, die nach der  GUB/GGA-Verordnung vom 28. Mai 199715, nach der GUB/GGA-Verordnung vom  2. September 201516 für nicht landwirtschaftliche Erzeugnisse, nach einer analogen  kantonalen Gesetzgebung oder nach einem die Schweiz bindenden völkerrechtlichen  Vertrag geschützt sind.   2 Die Sachbezeichnungen für Fleisch, Fleischzubereitungen und Fleischerzeugnisse  nach Artikel 9 VLtH17 können nicht durch in Absatz 1 geschützte Bezeichnungen  ersetzt werden; vorbehalten bleibt Artikel 9 Absatz 4 VLtH.   3 Die Verwendung geschützter Bezeichnungen bei Wein richtet sich nach der Wein- verordnung vom 14. November 200718, der Verordnung des EDI vom 16. Dezember  201619 über Getränke und den entsprechenden kantonalen Gesetzgebungen.   Art. 7a20 Ausnahmen   Die vom EDI festgelegten Ausnahmen nach Artikel 14 Absatz 2 Buchstabe b LGV  richten sich nach Anhang 5a.   3. Abschnitt: Verzeichnis der Zutaten   Art. 8 Erforderliche Angaben und Reihenfolge   1 Dem Verzeichnis der Zutaten ist eine Überschrift oder eine geeignete Bezeichnung  voranzustellen, in der das Wort «Zutaten» erscheint.   2 Sämtliche Zutaten müssen mit ihrer Sachbezeichnung in mengenmässig absteigen- der Reihenfolge angegeben werden. Massgebend ist der Massenanteil im Zeitpunkt  der Verarbeitung.   3 Zutaten in Form von technisch hergestellten Nanomaterialien müssen den in  Klammern gesetzten Vermerk «Nano» tragen.   4 Bei Lebensmitteln mit einer gesundheitsbezogenen Angabe bezüglich des Zusatzes  von Mikroorganismen muss im Verzeichnis der Zutaten mit der spezifischen wis- senschaftlichen Nomenklatur auf den Zusatz hingewiesen werden.       15 SR 910.12  16 SR 232.112.2  17 SR 817.022.108  18 SR 916.140  19 SR 817.022.12  20 Eingefügt durch Ziff. I der V des EDI vom 27. Mai 2020, in Kraft seit 1. Juli 2020    (AS 2020 2337).      Lebensmittel und Gebrauchsgegenstände   6   817.022.16   5 Die Einzelheiten der Angabe und der Bezeichnung der Zutaten richten sich nach  Anhang 5.   Art. 9 Ausnahmen   1 Ein Verzeichnis der Zutaten ist nicht erforderlich bei:   a. frischem Obst und Gemüse, einschliesslich Kartoffeln, das nicht geschält,  geschnitten oder ähnlich behandelt worden ist;   b. Trinkwasser, das mit Kohlensäure versetzt ist und in dessen Bezeichnung  dieses Merkmal aufgeführt ist;   c. Gärungsessig, der nur aus einem Grundstoff hergestellt ist und dem keine  weitere Zutat zugesetzt ist;   d. Käse, Butter, fermentierter Milch und Rahm, soweit es sich ausschliesslich  um folgende Zutaten handelt:   1. Milchinhaltsstoffe, Enzyme und Mikroorganismen-Kulturen, die für die  Herstellung notwendig sind,    2. Salz, das für die Herstellung von Käse, ausser Frisch- oder Schmelz- käse, notwendig ist; wird jodiertes oder fluoridiertes Speisesalz (Koch- salz oder Salz) verwendet, so ist auf die Jodierung oder die Fluoridie- rung hinzuweisen;   e. Lebensmitteln aus einer einzigen Zutat, sofern die Sachbezeichnung mit der  Zutatenbezeichnung identisch ist oder eindeutig auf die Art der Zutaten  schliessen lässt;   f. Getränken mit einem Alkoholgehalt von mehr als 1,2 Volumenprozent.   2 Folgende Bestandteile eines Lebensmittels müssen nicht im Verzeichnis der Zuta- ten aufgeführt werden:   a. Bestandteile einer Zutat, die während der Herstellung vorübergehend ent- fernt und dann dem Lebensmittel wieder hinzugefügt werden, ohne dass sie  mengenmässig ihren ursprünglichen Anteil überschreiten;   b. Lebensmittelzusatzstoffe und Lebensmittelenzyme:   1. die als übertragene Zusatzstoffe nach Artikel 4 der Zusatzstoffverord- nung des EDI vom 25. November 201321 gelten, sofern sie im End- erzeugnis keine technologische Wirkung mehr ausüben, oder   2. die als Verarbeitungshilfsstoffe verwendet werden;   c. Trägerstoffe und andere Stoffe, die keine Lebensmittelzusatzstoffe sind, aber  in derselben Weise und zu demselben Zweck verwendet werden wie Träger- stoffe und die nur in den unbedingt erforderlichen Mengen verwendet wer- den;       21 SR 817.022.31     Information über Lebensmittel. V des EDI   7   817.022.16   d. Stoffe, die keine Lebensmittelzusatzstoffe sind, aber auf dieselbe Weise und  zu demselben Zweck wie Verarbeitungshilfsstoffe verwendet werden und  die im Enderzeugnis, allenfalls in veränderter Form, vorhanden sind;   e. Wasser:   1. wenn das Wasser bei der Herstellung lediglich dazu dient, eine Zutat in  konzentrierter oder getrockneter Form in ihren ursprünglichen Zustand  zurückzuführen, oder   2. bei Aufgussflüssigkeit, die üblicherweise nicht mitverzehrt wird.   4. Abschnitt:   Zutaten, die Allergien oder andere unerwünschte Reaktionen auslösen  können, und ihre Kennzeichnung   Art. 10 Zutaten, die Allergien oder andere unerwünschte Reaktionen  auslösen können   Zutaten, die Allergien oder andere unerwünschte Reaktionen auslösen können, sind  in Anhang 6 aufgeführt.   Art. 11 Kennzeichnung   1 Zutaten nach Anhang 6 oder Zutaten, die aus solchen gewonnen wurden und die  im Endprodukt vorhanden bleiben, wenn auch möglicherweise in veränderter Form,  müssen im Verzeichnis der Zutaten deutlich bezeichnet werden, wie «Gerstenmalz»,  «Emulgator (Sojalecithin)», «natürliches Erdnussaroma». Diese Angabe muss durch  die Schriftart, den Schriftstil, die Hintergrundfarbe oder andere geeignete Mittel  hervorgehoben werden.   2 Wenn kein Verzeichnis der Zutaten erforderlich ist, so umfasst die Angabe das  Wort «Enthält», gefolgt von der Bezeichnung der betreffenden Zutat oder des betref- fenden Erzeugnisses nach Anhang 6.   3 Wurden bei einem Lebensmittel mehrere Zutaten oder Verarbeitungshilfsstoffe  nach den Absätzen 1 und 2 aus einer einzigen Zutat oder einem einzigen Erzeugnis  nach Anhang 6 gewonnen, so muss dies in der Kennzeichnung für alle Zutaten oder  Verarbeitungshilfsstoffe einzeln deutlich angegeben werden.   4 Die Angabe nach Absatz 1 ist nicht erforderlich, wenn die Sachbezeichnung des  Lebensmittels einen deutlichen Hinweis auf die betreffende Zutat enthält.   4bis Die Angabe nach Absatz 1 ist nicht erforderlich für Lebensmittel nach Artikel 9  Absatz 1 Buchstabe d.22   5 Auf Zutaten nach den Absätzen 1 und 2 muss auch dann hingewiesen werden,  wenn sie nicht absichtlich zugesetzt werden, sondern unbeabsichtigt in ein anderes       22 Eingefügt durch Ziff. I der V des EDI vom 27. Mai 2020, in Kraft seit 1. Juli 2020   (AS 2020 2337).      Lebensmittel und Gebrauchsgegenstände   8   817.022.16   Lebensmittel gelangt sind (unbeabsichtigte Vermischungen oder Kontaminationen),  sofern ihr Anteil folgendes Mass übersteigt oder übersteigen könnte:   a. bei Sulfiten: 10 mg SO2 pro Kilogramm oder Liter genussfertiges Lebens- mittel;   b. bei glutenhaltigem Getreide: 200 mg Gluten pro kg oder Liter genussfertiges  Lebensmittel;   c. bei pflanzlichen Ölen und Fetten mit vollständig raffiniertem Erdnussöl:  10 g Erdnussöl pro Kilogramm oder Liter genussfertiges Lebensmittel;   d. bei Laktose: 1 g pro Kilogramm oder Liter genussfertiges Lebensmittel;   e. in den übrigen Fällen: 1 g pro Kilogramm oder Liter genussfertiges Lebens- mittel.   6 Die verantwortliche Person muss belegen können, dass alle im Rahmen der guten  Verfahrenspraxis gebotenen Massnahmen ergriffen wurden, um die unbeabsichtig- ten Vermischungen nach Absatz 5 zu vermeiden oder möglichst gering zu halten.   7 Auf Vermischungen nach Absatz 5, die unter den in diesem Absatz festgelegten  Höchstwerten liegen, darf hingewiesen werden.   8 Hinweise nach Absatz 5, wie «kann Erdnüsse enthalten», sind unmittelbar nach  dem Verzeichnis der Zutaten anzubringen.   9 Kann der Beweis erbracht werden, dass einzelne Zutaten, die aus Zutaten nach  Anhang 6 hergestellt worden sind, keine Allergien oder andere unerwünschte Reak- tionen auslösen können, so kann auf deren Angabe nach den Absätzen 1, 3 und 5  verzichtet werden.   5. Abschnitt: Mengenmässige Angabe von Zutaten   Art. 12   1 Die Menge einer Zutat muss angegeben werden, wenn die Zutat:   a. in der Sachbezeichnung genannt ist;    b. von den Konsumentinnen und Konsumenten normalerweise mit der Sach- bezeichnung in Verbindung gebracht wird;    c. in der Kennzeichnung durch Worte, Bilder oder grafische Darstellungen  hervorgehoben wird;   d. von wesentlicher Bedeutung für die Charakterisierung eines Lebensmittels  und seine Unterscheidung von anderen Erzeugnissen ist, mit denen es auf- grund seiner Bezeichnung oder seines Aussehens verwechselt werden könn- te.   2 Die Einzelheiten der mengenmässigen Angabe der Zutaten sowie die Fälle, in  denen eine Mengenangabe für bestimmte Zutaten nicht erforderlich ist, richten sich  nach Anhang 7.     Information über Lebensmittel. V des EDI   9   817.022.16   6. Abschnitt:   Mindesthaltbarkeits- und Verbrauchsdatum und Datum  des Einfrierens   Art. 13   1 Auf Lebensmitteln muss das Mindesthaltbarkeitsdatum angegeben werden.   2 Bei in mikrobiologischer Hinsicht sehr leicht verderblichen Lebensmitteln, die  nach kurzer Zeit eine unmittelbare Gefahr für die menschliche Gesundheit darstellen  können, muss anstelle des Mindesthaltbarkeitsdatums das Verbrauchsdatum angege- ben werden.23   3 Die Einzelheiten der Datumsangabe, die Ausnahmen von der Datierungspflicht  sowie die Angaben des Einfrierdatums richten sich nach Anhang 8.   7. Abschnitt: Aufbewahrungs- und Verwendungsbedingungen   Art. 14   1 Erfordern Lebensmittel besondere Aufbewahrungs- oder Verwendungsbedingun- gen, so müssen diese angegeben werden.   2 Um eine angemessene Aufbewahrung oder Verwendung der Lebensmittel nach  dem Öffnen der Verpackung zu ermöglichen, müssen gegebenenfalls die Aufbewah- rungsbedingungen oder der Verzehrzeitraum angegeben werden.   3 Lebensmittel nach Artikel 13 Absatz 2 sind mit einer Angabe über die Aufbe- wahrungstemperatur zu versehen.   4 Bei tiefgekühlten Lebensmitteln sind die Angaben nach Absatz 1 zu ergänzen  durch:   a. einen Vermerk wie «Tiefkühlprodukt», «tiefgekühlt» oder «tiefgefroren»;   b. Hinweise über die Behandlung des Produktes nach dem Auftauen;   c. einen Vermerk wie «nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren».   5 Die Aufbewahrungstemperatur kann in Form eines Piktogramms angegeben wer- den.   8. Abschnitt: Angabe von Produktionsland und Herkunft   Art. 15 Angabe des Produktionslandes    1 Ein Lebensmittel gilt als in einem Land produziert, wenn es in diesem Land:       23 Fassung gemäss Ziff. I der V des EDI vom 27. Mai 2020, in Kraft seit 1. Juli 2020   (AS 2020 2337).      Lebensmittel und Gebrauchsgegenstände   10   817.022.16   a. vollständig erzeugt wurde; oder    b. genügend bearbeitet oder verarbeitet worden ist.   2 Als vollständig in einem Land erzeugt gelten:   a. mineralische Erzeugnisse, die in diesem Land aus dem Boden gewonnen  worden sind;   b. pflanzliche Erzeugnisse, die in diesem Land geerntet worden sind;   c.  Fleisch von in diesem Land aufgezogenen Tieren, deren überwiegende Ge- wichtszunahme dort erfolgt ist oder die ihr Leben zum überwiegenden Teil  in diesem Land verbracht haben;   d. Erzeugnisse, die von in diesem Land gehaltenen lebenden Tieren gewonnen  worden sind;   e. Jagdbeute und Fischfänge, die in diesem Land erzielt worden sind;   f. Lebensmittel, die in diesem Land ausschliesslich aus Erzeugnissen nach den  Buchstaben a–e hergestellt worden sind.   3 Als in diesem Land genügend bearbeitet oder verarbeitet gilt ein Lebensmittel,  wenn es in diesem Land in einer Weise bearbeitet worden ist, dass es dadurch seine  charakteristischen Eigenschaften oder eine neue Sachbezeichnung erhalten hat.   4 Anstelle eines Produktionslandes kann bei verarbeiteten Lebensmitteln ein überge- ordneter geografischer Raum angegeben werden, wie «EU» oder «Südamerika».  Bezüglich der Angabe des Produktionslandes gelten geschnittene Mischprodukte  und Honigmischungen als verarbeitete Lebensmittel.   5 Bei auf See gefangenen Fischereierzeugnissen ist anstelle des Produktionslandes  das Fanggebiet nach Anhang 4 anzugeben.   6 Auf die Angabe des Produktionslandes kann verzichtet werden, wenn dieses aus  der Sachbezeichnung oder aus der Adresse nach Artikel 3 Absatz 1 Buchstabe g  ersichtlich ist. Als Mindestanforderung an diese Adresse gilt die Angabe von Land,  Postleitzahl und Ort.   7 Die Angabe des Produktionslandes kann abgekürzt werden, wenn eine Abkürzung  nach dem ISO 2-Code nach dem Länderverzeichnis für die Aussenhandelsstatistik  im Gebrauchstarif in der Fassung vom 1. Januar 201924 verwendet wird. Abkürzun- gen dürfen nur für von der Schweiz anerkannte Länder verwendet werden.25   Art. 16 Angabe der Herkunft von Zutaten   1 Die Herkunft eines Ausgangsproduktes nach Artikel 15 Absatz 2, das als Zutat zur  Herstellung von Lebensmitteln verwendet wird, ist anzugeben, wenn:    a. der Anteil dieser Zutat am Enderzeugnis 50 Massenprozent oder mehr be- trägt; und       24  Der Gebrauchstarif kann bei der Oberzolldirektion, Monbijoustrasse 40, 3003 Bern,  kostenlos eingesehen und bezogen werden.   25 Fassung gemäss Ziff. I der V des EDI vom 27. Mai 2020, in Kraft seit 1. Juli 2020   (AS 2020 2337).     Information über Lebensmittel. V des EDI   11   817.022.16   b. die Aufmachung des Produkts darauf schliessen lässt, dass diese Zutat eine  Herkunft hat, die nicht zutrifft.   2 Stammt eine nach Absatz 1 zu deklarierende Zutat aus unterschiedlichen Ländern,  sind alle Herkunftsländer anzugeben.    3 In Abweichung von Absatz 1 Buchstabe a ist bei in Artikel 1 VLtH26 aufgeführten  Zutaten tierischer Herkunft die Herkunft des Tieres bereits dann anzugeben, wenn  ihr Anteil am Enderzeugnis 20 Massenprozent oder mehr beträgt.   4 Die Angabe der Herkunft einer Zutat erfolgt im Verzeichnis der Zutaten oder im  gleichen Sichtfeld wie dieses.   Art. 1727 Spezifische Angaben für Fleisch28   1 Für einzelne Stücke Rindfleisch müssen die Bewilligungsnummern des Schlacht- hofes und des Zerlegebetriebes angegeben werden sowie das Land, in dem das Tier:   a.29 geboren wurde; und   b. den überwiegenden Teil seines Lebens verbracht hat; oder   c. den überwiegenden Gewichtszuwachs erfahren hat.   2 In Abweichung von Absatz 1 kann bei Rindfleisch die Angabe «Herkunft: Nicht  EU/EWR» oder «Herkunft: Nicht Schweiz» in Verbindung mit «geschlachtet in:  (Name des Landes)» aufgeführt werden, wenn:   a. das Fleisch ausserhalb der EU produziert wurde und zum Zwecke des Inver- kehrbringens in der Schweiz eingeführt wird;   b. die in Absatz 1 vorgesehenen Informationen nicht verfügbar sind.   3 Für einzelne Stücke von Fleisch von Schweinen, Schafen, Ziegen und Geflügel ist  das Land, in dem es geschlachtet wurde, anzugeben und das Land:   a. in dem das Tier den überwiegenden Gewichtszuwachs erfahren; oder   b. in dem es den überwiegenden Teil seines Lebens verbracht hat.   4 In Abweichung von Absatz 3 kann bei frischem, gekühltem oder gefrorenem  Schweine-, Schaf-, Ziegen- und Geflügelfleisch die Angabe «Aufgezogen aus- serhalb der EU/EWR» oder «Aufgezogen ausserhalb der Schweiz» in Verbindung  mit «geschlachtet in: (Name des Landes, in dem das Tier geschlachtet wurde)»  aufgeführt werden, wenn:   a. das Fleisch ausserhalb der EU produziert wurde und zum Zwecke des Inver- kehrbringens in der Schweiz eingeführt wird;   b. die in Absatz 3 vorgesehenen Informationen nicht verfügbar sind.       26 SR 817.022.108  27 Die Berichtigung vom 7. Juni 2017 betrifft nur den französischen Text (AS 2017 3339).  28 Fassung gemäss Ziff. I der V des EDI vom 27. Mai 2020, in Kraft seit 1. Juli 2020    (AS 2020 2337).  29 Berichtigung vom 12. Juni 2018 (AS 2018 2317).      Lebensmittel und Gebrauchsgegenstände   12   817.022.16   5 Wurden die Tiere im selben Land geboren, aufgezogen und geschlachtet, so kann  «Herkunft Land X» angegeben werden.   6 Für Hackfleisch, das als solches abgegeben wird, ist das Produktionsland des  Hackfleischs anzugeben. Das Herkunftsland des Fleisches ist nur anzugeben, wenn  das Land nicht mit dem Produktionsland des Hackfleischs übereinstimmt.   7 ...30   9. Abschnitt: Alkoholgehalt   Art. 18   1 Bei Getränken mit einem Alkoholgehalt von mehr als 1,2 Volumenprozent muss  der Alkoholgehalt in «% vol.» angegeben werden. Der tatsächliche Gehalt darf vom  angegebenen Gehalt um höchstens 0,5 Volumenprozent nach oben oder nach unten  abweichen.   2 Die Bestimmung des Alkoholgehalts richtet sich nach der Messmittel-Verordnung  vom 15. Februar 200631 und den gestützt darauf vom Eidgenössischen Justiz- und  Polizeidepartement erlassenen Bestimmungen.   10. Abschnitt: Warenlos   Art. 19 Grundsatz und Ausnahmen   1 Lebensmittel sind mit einer Bezeichnung zu versehen, mit der sich das Warenlos,  zu dem sie gehören, feststellen lässt.   2 Die Angabe des Warenloses ist nicht erforderlich:   a. für Agrarerzeugnisse, die:    1. vom Gebiet des landwirtschaftlichen Betriebs an Lager- oder Ver- packungsstellen abgegeben oder geliefert werden,    2. an Erzeugerorganisationen weitergeleitet werden, oder   3. zur sofortigen Verwendung in einem in Betrieb befindlichen Zuberei- tungs- oder Verarbeitungssystem gesammelt werden;   b.32 bei offen in Verkehr gebrachten Lebensmitteln nach Artikel 2 Absatz 1 Zif- fer 12 LGV;   c. wenn das Mindesthaltbarkeits-, das Verbrauchs-, das Abpack- oder das Ern- tedatum in der Kennzeichnung angegeben ist und das Datum aus der unver- schlüsselten Angabe mindestens des Tages und des Monats besteht;       30 Aufgehoben durch Ziff. I der V des EDI vom 27. Mai 2020, mit Wirkung seit 1. Juli 2020   (AS 2020 2337).   31 SR 941.210  32 Fassung gemäss Ziff. I der V des EDI vom 27. Mai 2020, in Kraft seit 1. Juli 2020    (AS 2020 2337).     Information über Lebensmittel. V des EDI   13   817.022.16   d. bei Speiseeis-Einzelpackungen, wenn die Angabe auf der Sammelpackung  erfolgt.   Art. 20 Ausgestaltung der Warenlosangabe   1 Die Bezeichnung des Warenloses ist auf der Verpackung anzubringen. Der Be- zeichnung muss der Buchstabe «L» vorausgehen, es sei denn, sie unterscheide sich  deutlich von den anderen Kennzeichnungsangaben.   2 Bei vorverpackten Lebensmitteln ist das Warenlos auf der Vorverpackung oder auf  einem darauf angebrachten Etikett anzugeben.   11. Abschnitt: Nährwertdeklaration   Art. 21 Grundsätze   1 Die Nährwertdeklaration ist obligatorisch. Ausgenommen sind Lebensmittel nach  Anhang 9.   2 Bei Lebensmitteln nach Anhang 9 kann die Nährwertdeklaration freiwillig erfol- gen.    3 Die Bestimmungen dieses Abschnitts gelten nicht für Nahrungsergänzungsmittel  sowie für Mineral- und Quellwasser.   Art. 22  Erforderliche Angaben   1 Die Nährwertdeklaration muss folgende Angaben enthalten: Energiewert und  Gehalt an Fett, gesättigten Fettsäuren, Kohlenhydraten, Zucker, Eiweiss und Salz.   2 Zulässig ist auch die Angabe nur des Energiewerts und des Gehaltes an Fett, Koh- lenhydraten, Eiweiss und Salz.   3 Eine Nährwertdeklaration muss nach Absatz 1 erfolgen, wenn ein Lebensmittel:   a. mit einer nährwert- oder gesundheitsbezogenen Angabe versehen wird;   b.33 mit einem Hinweis auf den Gluten- oder Laktosegehalt nach den Artikeln 41  und 42 ausgezeichnet wird;   c. in der Verordnung des EDI vom 16. Dezember 201634 über Lebensmittel für  Personen mit besonderem Ernährungsbedarf (VLBE) umschrieben ist;   d. mit Vitaminen, Mineralstoffen und sonstigen Stoffen angereichert worden  ist.   4 Absatz 3 gilt auch für Lebensmittel nach Anhang 9.       33 Fassung gemäss Ziff. I der V des EDI vom 27. Mai 2020, in Kraft seit 1. Juli 2020   (AS 2020 2337).   34 SR 817.022.104      Lebensmittel und Gebrauchsgegenstände   14   817.022.16   Art. 23 Zusätzliche Angaben   1 Zusätzlich zu den auf dem Etikett aufgeführten Angaben nach Artikel 22 Absatz 1  kann die Nährwertdeklaration folgende Nährstoffe umfassen:   a. einfach ungesättigte Fettsäuren;   b. mehrfach ungesättigte Fettsäuren;   c. mehrwertige Alkohole;   d. Stärke;   e. Ballaststoffe;   f. Vitamine und Mineralstoffe, sofern sie in signifikanten Mengen nach An- hang 10 vorhanden sind.   2 Wird auf den besonderen Gehalt an Stoffen nach Absatz 1 Buchstaben a–f hinge- wiesen, so muss deren Gehalt in der Nährwertdeklaration nach Artikel 22 Absatz 1  aufgeführt werden.   3 Enthält die Kennzeichnung eines vorverpackten Lebensmittels die Nährwertdekla- ration nach Artikel 22 Absatz 1, so können die folgenden Angaben wiederholt  werden:   a. Energiewert; oder    b. Energiewert zusammen mit den Gehalten an Fett, gesättigten Fettsäuren, Zu- cker und Salz.   Art. 24 Besondere Bestimmungen   1 Erscheint eine Substanz, die Gegenstand einer nährwert- oder gesundheitsbezo- genen Angabe ist, nicht in der Nährwertdeklaration, so muss die jeweilige Menge in  unmittelbarer Nähe und im selben Sichtfeld der Nährwertdeklaration angegeben  werden.   2 Sind der Energiewert oder die Nährstoffmengen in einem Erzeugnis vernachlässig- bar, so können die Angaben dazu durch eine Angabe wie «Enthält geringfügige  Menge von ...» ersetzt werden. Diese Angabe muss in unmittelbarer Nähe zu einer  allfälligen Nährwertdeklaration stehen.   3 Gegebenenfalls kann in unmittelbarer Nähe zur Nährwertdeklaration angegeben  werden, dass der Salzgehalt ausschliesslich auf die Anwesenheit natürlich vorkom- menden Natriums zurückzuführen ist.   4 Erfolgt die Nährwertdeklaration bei offen in Verkehr gebrachten Lebensmitteln  oder bei Getränken mit einem Alkoholgehalt von mehr als 1,2 Volumenprozent  freiwillig, darf sie sich lediglich auf die Angabe des Energiewertes beschränken.   Art. 25  Darstellung der Nährwertdeklaration   1 Die Angaben der Nährwertdeklaration müssen:   a. im selben Sichtfeld erfolgen;     Information über Lebensmittel. V des EDI   15   817.022.16   b. als Ganzes in einem übersichtlichen Format und in der in Anhang 11 vorge- gebenen Reihenfolge aufgeführt werden;   c. in Tabellenform dargestellt werden, wobei die Zahlen untereinander stehen  müssen; bei Platzmangel können sie hintereinander stehen.   2 Der Energiewert und die Nährstoffmengen können zusätzlich in anderer Form  angegeben oder mittels grafischer Formen oder Symbole zusätzlich zu Worten oder  Zahlen dargestellt werden.   3 Für die Angaben nach Artikel 23 Absatz 3 gilt:   a. sie müssen im Hauptsichtfeld dargestellt werden;   b. sie müssen die Mindestschriftgrösse nach Artikel 4 Absatz 3 einhalten;   c. sie können in einer anderen Form als unter Absatz 1 Buchstabe c festgelegt  erfolgen.   4 Bei offen in Verkehr gebrachten Lebensmitteln und bei Getränken, die mehr als  1,2 Volumenprozent Alkohol enthalten, können die Angaben in anderer Form, als  unter Absatz 1 Buchstabe c festgelegt, erfolgen.    Art. 26 Berechnung und Mengenangaben von Energiewert und  Nährstoffmengen   1 Der Energiewert ist unter Anwendung der Umrechnungsfaktoren nach Anhang 12  zu berechnen.   2 Der Energiewert und die Nährstoffmengen sind unter Verwendung der in An- hang 11 aufgeführten Masseinheiten auszudrücken.   3 Anzugeben sind der Energiewert und die Nährstoffmengen des Lebensmittels zum  Zeitpunkt der Abgabe an die Konsumentinnen und Konsumenten. Diese Informatio- nen können sich jedoch auf das zubereitete Lebensmittel beziehen, sofern ausrei- chend genaue Angaben über die Zubereitungsweise gemacht werden.   4 Die Angaben müssen sich auf Durchschnittswerte stützen aus:   a. der Lebensmittelanalyse der Herstellerin oder des Herstellers;   b. der Berechnung auf der Grundlage der Werte der verwendeten Zutaten; oder    c. der Berechnung auf der Grundlage von generell nachgewiesenen und akzep- tierten Daten.   Art. 27 Angabe je 100 g oder je 100 ml   1 Der Energiewert und die Nährstoffmengen sind je 100 g oder je 100 ml anzugeben.   2 Die Mengenangabe an Vitaminen und Mineralstoffen muss zusätzlich als Prozent- satz der in Anhang 10 Teil A Ziffer 1 festgelegten Referenzmenge im Verhältnis zu  100 g oder zu 100 ml ausgedrückt werden.   3 Der Energiewert und die Mengen an Nährstoffen, die keine Vitamine oder Mine- ralstoffe sind, können zusätzlich als Prozentsatz der in Anhang 10 Teil B festgeleg- ten Referenzmengen im Verhältnis zu 100 g oder zu 100 ml ausgedrückt werden.      Lebensmittel und Gebrauchsgegenstände   16   817.022.16   4 Werden Angaben nach Absatz 3 gemacht, muss in unmittelbarer Nähe folgende  zusätzliche Erklärung angegeben werden: «Referenzmenge für einen durchschnitt- lichen Erwachsenen (8400 kJ/2000 kcal)».   Art. 28 Angabe je Portion oder je Verzehreinheit    1 In den folgenden Fällen können der Energiewert und die Mengen an Nährstoffen je  Portion oder je Verzehreinheit in für Konsumentinnen und Konsumenten leicht  erkennbarer Weise ausgedrückt werden:   a. wenn die Angabe zusätzlich zur Angabe je 100 g oder je 100 ml (Art. 27  Abs. 1 und 2) erfolgt;   b. im Falle von Artikel 27 Absatz 3: wenn die Angabe zusätzlich zu oder an- stelle der Angabe je 100 g oder je 100 ml erfolgt.   2 Erfolgt eine Angabe nach Artikel 23 Absatz 3 Buchstabe b, so dürfen die Nähr- stoffmengen und der Prozentsatz der in Anhang 10 Teil B festgelegten Referenz- mengen auch nur je Portion oder je Verzehreinheit ausgedrückt werden. Der Ener- giewert muss je 100 g oder je 100 ml sowie je Portion oder je Verzehreinheit  ausgedrückt werden.   3 Erfolgt die Angabe je Portion oder je Verzehreinheit, so muss die zugrunde gelegte  Portion oder Verzehreinheit quantifiziert und die Anzahl der in der Packung enthal- tenen Portionen oder Verzehreinheiten angegeben werden.   4 Die zugrunde gelegte Portion oder Verzehreinheit ist in unmittelbarer Nähe zur  Nährwertdeklaration anzugeben.   12. Abschnitt: Nährwert- und gesundheitsbezogene Angaben   Art. 29 Allgemeine Bestimmungen zu nährwertbezogenen Angaben   1 Nährwertbezogene Angaben sind sprachliche oder bildliche Angaben, einschliess- lich grafischer Elemente oder Symbole jeder Form, mit denen erklärt, suggeriert  oder auch nur mittelbar zum Ausdruck gebracht wird, dass ein Lebensmittel beson- dere positive Nährwerteigenschaften besitzt.    2 Ein Lebensmittel besitzt besondere positive Nährwerteigenschaften:   a. aufgrund seines Energiewerts, den es liefert oder nicht liefert oder der redu- ziert oder erhöht ist;   b. aufgrund der Nährstoffe oder anderer Substanzen, die im Lebensmittel:   1. in signifikanter Menge nach Anhang 10 enthalten sind, oder    2. falls entsprechende Bestimmungen fehlen: in einer Menge vorhanden  sind, die nach allgemein anerkannten wissenschaftlichen Nachweisen  geeignet ist, die behauptete ernährungsbezogene oder physiologische  Wirkung zu erzielen; oder   c. aufgrund der Tatsache, dass bestimmte Nährstoffe oder andere Substanzen  nicht enthalten, reduziert oder erhöht sind.     Information über Lebensmittel. V des EDI   17   817.022.16   3 Nährwertbezogene Angaben dürfen nur gemacht werden, wenn sie in Anhang 13  vorgesehen sind und die Anforderungen dieses Abschnitts erfüllen.    Art. 30 Besondere Bestimmungen zu nährwertbezogenen Angaben   1 Bei Getränken mit einem Alkoholgehalt von mehr als 1,2 Volumenprozent sind  nur nährwertbezogene Angaben zulässig, die sich auf einen geringen Alkoholgehalt  oder eine Reduzierung des Alkoholgehalts oder des Energiewerts beziehen.   2 Vergleichende Angaben sind nur zwischen Lebensmitteln derselben Kategorie und  unter Berücksichtigung einer Reihe von Lebensmitteln dieser Kategorie zulässig.  Dabei ist der Unterschied in der Menge eines Nährstoffs oder im Energiewert anzu- geben. Der Vergleich muss sich auf dieselbe Menge des Lebensmittels beziehen.   3 Vergleichende nährwertbezogene Angaben müssen die Zusammensetzung des  betreffenden Lebensmittels mit derjenigen einer Reihe von Lebensmitteln derselben  Kategorie vergleichen, deren Zusammensetzung die Verwendung einer Angabe  nicht erlaubt, darunter auch Lebensmittel anderer Marken.   Art. 31 Allgemeine Bestimmungen zu gesundheitsbezogenen Angaben   1 Gesundheitsbezogene Angaben sind sprachliche oder bildliche Angaben, ein- schliesslich grafischer Elemente oder Symbole in jeder Form, mit denen erklärt,  suggeriert oder auch nur mittelbar zum Ausdruck gebracht wird, dass ein Zusam- menhang zwischen einer Lebensmittelkategorie, einem Lebensmittel oder einem  Lebensmittelbestandteil einerseits und der Gesundheit andererseits besteht.   2 Gesundheitsbezogene Angaben dürfen nur gemacht werden, wenn sie in An- hang 14 vorgesehen sind und die Anforderungen dieses Abschnittes erfüllen.    3 Gesundheitsbezogene Angaben, die nicht in Anhang 14 aufgeführt sind, bedürfen  einer Bewilligung des Bundesamtes für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen  (BLV).   4 Gesundheitsbezogene Angaben müssen sich auf die Bedeutung eines Nährstoffs  oder einer anderen Substanz für Wachstum, Entwicklung und Körperfunktionen  oder auf die psychischen oder Verhaltensfunktionen oder auf die schlank machenden  oder gewichtskontrollierenden Eigenschaften des Lebensmittels oder auf ein verrin- gertes Hungergefühl, ein verstärktes Sättigungsgefühl oder eine verringerte Energie- aufnahme beziehen.    Art. 32 Bewilligungsgesuch   1 Das Gesuch um Bewilligung einer nicht in Anhang 14 aufgeführten gesundheits- bezogenen Angabe ist beim BLV in einer Amtssprache des Bundes oder in engli- scher Sprache einzureichen.   2 Es muss die folgenden Angaben enthalten:   a. die Bezeichnung des Nährstoffs, der anderen Substanz, des Lebensmittels  oder der Lebensmittelkategorie, wofür die gesundheitsbezogene Angabe  gemacht werden soll, sowie die jeweiligen besonderen Eigenschaften;      Lebensmittel und Gebrauchsgegenstände   18   817.022.16   b. eine Kopie der massgebenden wissenschaftlichen Studien sowie der verfüg- baren Unterlagen, die die gesundheitsbezogene Angabe belegen oder für de- ren Beleg relevant sind;   c. gegebenenfalls die Angabe, welche wissenschaftlichen Daten und Informa- tionen nicht für die Begründung derselben gesundheitsbezogenen Angabe  für ein anderes Produkt verwendbar sein sollen;   d. einen Formulierungsvorschlag in allen drei Amtssprachen des Bundes für  die beantragte gesundheitsbezogene Angabe, gegebenenfalls einschliesslich  der speziellen Verwendungsbedingungen;   e. eine Zusammenfassung des Antrags.   Art. 33 Bewilligungserteilung   Das BLV bewilligt eine gesundheitsbezogene Angabe, die nicht in Anhang 14  aufgeführt ist, wenn die Anforderungen nach Artikel 38 Absatz 2 LGV erfüllt sind  und anhand allgemein anerkannter wissenschaftlicher Studien der Nachweis erbracht  werden kann, dass die gesundheitsbezogene Angabe die in diesem Abschnitt festge- legten Anforderungen einhält.   Art. 34 Besondere Bestimmungen zu gesundheitsbezogenen Angaben   1 Werden zu einem Lebensmittel gesundheitsbezogene Angaben gemacht, so muss  seine Kennzeichnung oder, falls diese fehlt, die Aufmachung des Lebensmittels und  die Lebensmittelwerbung folgende Informationen enthalten:   a. einen Hinweis auf die Bedeutung einer abwechslungsreichen und ausgewo- genen Ernährung und einer gesunden Lebensweise;   b. Informationen zur Menge des Lebensmittels und zum Verzehrmuster, die  erforderlich sind, um die behauptete positive Wirkung zu erzielen;   c. gegebenenfalls einen Hinweis an Personen, die es vermeiden sollten, dieses  Lebensmittel zu verzehren;   d. einen geeigneten Warnhinweis bei Produkten, die bei übermässigem Verzehr  eine Gesundheitsgefährdung darstellen können;   e. eine Erklärung, wonach die Krankheit, auf die sich die Angabe bezieht,  durch mehrere Risikofaktoren bedingt ist und dass die Veränderung eines  dieser Risikofaktoren eine positive Wirkung haben kann oder auch nicht,  wenn mittels Aussagen oder Darstellungen erklärt, suggeriert oder auch nur  mittelbar zum Ausdruck gebracht wird, dass der Verzehr des Lebensmittels  einen der Risikofaktoren für die Entwicklung einer bestimmten Krankheit  beim Menschen deutlich senkt (Angabe über die Verringerung eines Krank- heitsrisikos).   2 Verweise auf nichtspezifische Vorteile eines Nährstoffs oder eines Lebensmittels  für die Gesundheit im Allgemeinen oder das gesundheitsbezogene Wohlbefinden  sind nur zulässig, wenn ihnen beigefügt ist:   a. eine nach Artikel 31 Absatz 3 bewilligte gesundheitsbezogene Angabe; oder      Information über Lebensmittel. V des EDI   19   817.022.16   b. eine gesundheitsbezogene Angabe nach Anhang 14.   3 Gesundheitsbezogene Angaben zu Getränken mit einem Alkoholgehalt von mehr  als 1,2 Volumenprozent sind verboten.   4 Gesundheitsbezogene Angaben dürfen nicht:   a. den Eindruck vermitteln, dass durch Verzicht auf das Lebensmittel die Ge- sundheit beeinträchtigt werden könnte;   b. mit Angaben über die Dauer und das Ausmass einer Gewichtsabnahme ver- bunden werden;   c. als Empfehlungen einzelner Ärztinnen, Ärzte oder anderer Angehöriger me- dizinischer Berufe gestaltet werden.   Art. 35 Gemeinsame Bestimmungen zu nährwert- und  gesundheitsbezogenen Angaben   1 Nährwert- und gesundheitsbezogene Angaben:   a. müssen leicht verständlich sein;   b. müssen sich auf anerkannte wissenschaftliche Nachweise stützen;   c. müssen durch den Lebensmittelbetrieb, der sie anwendet, begründet werden  können;   d. müssen sich auf das nach der Anweisung der Herstellers zubereitete genuss- fertige Lebensmittel beziehen;   e. dürfen nicht falsch, mehrdeutig oder irreführend sein;   f. dürfen keinen Zweifel über die Sicherheit oder die ernährungsphysiologi- sche Eignung anderer Lebensmittel wecken;   g. dürfen nicht zum übermässigen Verzehr des entsprechenden Lebensmittels  ermutigen oder diesen wohlwollend darstellen;   h. dürfen nicht erklären, suggerieren oder auch nur mittelbar zum Ausdruck  bringen, dass eine ausgewogene und abwechslungsreiche Ernährung generell  nicht die erforderlichen Mengen an Nährstoffen liefern kann;   i. dürfen nicht durch eine Textaussage oder durch Darstellungen in Form von  Bildern, grafischen Elementen oder symbolischen Darstellungen auf Verän- derungen bei Körperfunktionen Bezug nehmen, die bei den Konsumentinnen  und Konsumenten Ängste auslösen können.   2 Nährwert- und gesundheitsbezogene Angaben über das Vorhandensein eines  Nährstoffes oder eines anderen Stoffes, der eine ernährungsbezogene oder eine  physiologische Wirkung hat (andere Substanz), sind nur zulässig, wenn:   a. der Nährstoff oder die andere Substanz im Endprodukt in signifikanter Men- ge oder in derjenigen Menge vorhanden ist, die nach anerkannten wissen- schaftlichen Belegen die behauptete ernährungsbezogene oder physiologi- sche Wirkung erzielt;      Lebensmittel und Gebrauchsgegenstände   20   817.022.16   b. das genussfertige Endprodukt in der Menge, deren Verzehr vernünftiger- weise erwartet werden kann, eine signifikante Menge des Nährstoffs oder  der anderen Substanz liefert, auf die sich die Angabe bezieht; und   c. der Nährstoff oder die andere Substanz in einer Form vorliegt, die für den  Körper verfügbar ist.   3 Nährwert- und gesundheitsbezogene Angaben über das Fehlen oder den reduzier- ten Gehalt eines Nährstoffes oder einer andern Substanz sind nur zulässig, wenn:   a. nachgewiesen ist, dass das Fehlen oder der reduzierte Gehalt des Nährstoffs  oder der anderen Substanz, auf die sich die Angabe bezieht, in einem Le- bensmittel oder in einer Kategorie von Lebensmitteln eine positive ernäh- rungsbezogene oder physiologische Wirkung hat; und   b. der Nährstoff oder die andere Substanz im Endprodukt nicht oder in redu- zierter Menge vorhanden ist.   4 Handelsmarken, Markennamen oder Fantasiebezeichnungen, die in der Kenn- zeichnung, der Aufmachung oder der Werbung für ein Lebensmittel erscheinen und  als nährwert- oder gesundheitsbezogene Angabe aufgefasst werden können, dürfen  nur verwendet werden, wenn eine nährwert- oder gesundheitsbezogene Angabe  beigefügt ist, die den Bestimmungen dieses Abschnitts entspricht.   5 In Abweichung von Absatz 4 kann das BLV für allgemeine Bezeichnungen, die  traditionell zur Angabe einer Eigenschaft einer Kategorie von Lebensmitteln oder  Getränken verwendet werden und die auf Auswirkungen auf die menschliche Ge- sundheit hindeuten können, eine Ausnahme bewilligen, sofern der Schutz der Ge- sundheit gewährleistet ist und die Konsumentinnen und Konsumenten dadurch nicht  getäuscht werden. Das Bewilligungsverfahren richtet sich nach den Artikeln 3–7  LGV.    6 Die Bestimmungen dieses Abschnitts gelten nicht für Mineral- und Quellwasser.   13. Abschnitt: Identitätskennzeichen   Art. 36 Grundsatz und Ausnahmen   1 Auf Lebensmitteln tierischer Herkunft, die nicht mit einem Genusstauglichkeits- kennzeichen nach Artikel 8 der Verordnung des EDI vom 23. November 200535  über die Hygiene beim Schlachten versehen sind, ist ein Identitätskennzeichen  anzubringen; ausgenommen sind Lebensmittel tierischer Herkunft, die aus einem  nach Artikel 21 Absatz 2 LGV nicht bewilligungspflichtigen Betrieb stammen.        35 SR 817.190.1     Information über Lebensmittel. V des EDI   21   817.022.16   2 Auf Verpackungen von Eiern muss kein Identitätskennzeichen angebracht werden,  sofern der Code einer Packstelle nach Anhang VII Teil VI Abschnitt III der Verord- nung (EU) Nr. 1308/201336 angebracht ist.    3 Ein Genusstauglichkeitskennzeichen darf nur dann vom Fleisch entfernt werden,  wenn das Fleisch zerlegt, verarbeitet oder in anderer Weise bearbeitet wird.   4 Das Identitätskennzeichen darf nur dann angebracht werden, wenn das Lebensmit- tel nach den einschlägigen lebensmittelrechtlichen Bestimmungen hergestellt wor- den ist.   5 Das Identitätskennzeichen kann je nach Aufmachung der verschiedenen Erzeug- nisse tierischer Herkunft auf das Erzeugnis selbst, seine Umhüllung oder seine  Verpackung aufgebracht oder auf das Etikett des Erzeugnisses, der Umhüllung oder  der Verpackung aufgedruckt werden. Es kann auch aus einer nicht entfernbaren  Plombe aus widerstandsfähigem Material bestehen.   6 Erzeugt ein Betrieb nebst Lebensmitteln, für die ein Identitätskennzeichen anzu- bringen ist, auch Lebensmittel, für die das Identitätskennzeichen nicht vorgeschrie- ben ist, so kann er das Identitätskennzeichen auch auf diesen Lebensmitteln anbrin- gen.   7 Werden flüssige, granulat- oder pulverförmige Erzeugnisse tierischer Herkunft  oder Fischereierzeugnisse als Massengut befördert, so ist keine Identitätskennzeich- nung erforderlich, wenn die Begleitdokumente die Angaben des Identitätskennzei- chens enthalten.   8 Rohstoffen zur Herstellung von Gelatine und Kollagen muss beim Transport oder  bei der Lieferung an eine Sammelstelle oder eine Gerberei sowie bei der Lieferung  an einen Gelatine- oder Kollagenverarbeitungsbetrieb anstelle des Identitätskennzei- chens ein Dokument beigefügt sein, aus dem der Herkunftsbetrieb hervorgeht und  das die Angaben nach Anhang 15 enthält.   Art. 37 Erforderliche Angaben   Das Identitätskennzeichen muss enthalten:   a. den Namen des Landes, in dem sich der Betrieb befindet, entweder ausge- schrieben oder abgekürzt nach Anhang II Buchstabe b Ziffer 6 der Verord- nung (EG) Nr. 853/200437;   b. die Bewilligungsnummer des Betriebs.       36 Verordnung (EU) Nr. 1308/2013 des Europäischen Parlaments und des Rates vom  17. Dezember 2013 über eine gemeinsame Marktorganisation für landwirtschaftliche Er- zeugnisse und zur Aufhebung der Verordnungen (EWG) Nr. 922/72, (EWG) Nr. 234/79,  (EG) Nr. 1037/2001 und (EG) Nr. 1234/2007 des Rates, ABl. L 347 vom 20.12.2013,  S. 671; zuletzt geändert durch Verordnung (EU) 2016/1614, ABl. L 242 vom 9.9.2016,  S. 15.   37 Verordnung (EG) Nr. 853/2004 des Europäischen Parlaments und des Rates vom  29. April 2004 mit spezifischen Hygienevorschriften für Lebensmittel tierischen Ur- sprungs, ABl. L 139 vom 30.4.2004, S. 55; zuletzt geändert durch Verordnung (EU)  2016/355, ABl. L 67 vom 12.3.2016, S. 22.      Lebensmittel und Gebrauchsgegenstände   22   817.022.16   Art. 38 Besondere Bestimmungen   1 Das Identitätskennzeichen muss angebracht werden, bevor das Erzeugnis den  Herstellungsbetrieb verlässt.   2 Es muss gut lesbar, leicht entzifferbar, unauslöschlich und deutlich sichtbar ange- bracht sein. Wird das Kennzeichen in einem Betrieb in der Schweiz oder der EU  angebracht, so muss es eine ovale Form haben.   3 Bei Verpackungen, die zerlegtes Fleisch oder Nebenprodukte der Schlachtung  enthalten, muss das Identitätskennzeichen so auf der Verpackung befestigt oder  aufgedruckt werden, dass es beim Öffnen der Verpackung zerstört wird. Dies ist  nicht erforderlich, wenn die Verpackung beim Öffnen zerstört wird. Bietet die  Umhüllung denselben Schutz wie eine Verpackung, so darf das Identitätskennzei- chen auf der Umhüllung befestigt werden.   4 Bei Erzeugnissen tierischer Herkunft in Transportbehältern oder Grosspackungen,  die für eine weitere Behandlung, Verarbeitung, Umhüllung oder Verpackung in  einem anderen Betrieb bestimmt sind, kann das Identitätskennzeichen auf der Aus- senfläche des Behältnisses oder der Packung angebracht werden.   5 Wird die Verpackung oder die Umhüllung eines Lebensmittels tierischer Herkunft  entfernt oder wurde es in einem anderen Betrieb verarbeitet, so muss ein neues  Identitätskennzeichen angebracht werden; dieses muss die Bewilligungsnummer des  Betriebs enthalten, in dem diese Arbeitsgänge stattgefunden haben.   6 Wird das Identitätskennzeichen direkt auf dem Erzeugnis selbst angebracht, so  müssen die verwendeten Farbstoffe nach Anhang 1 Buchstabe a der Zusatzstoffver- ordnung des EDI vom 25. November 201338 zugelassen sein.   3. Kapitel: Freiwillige Informationen über Lebensmittel   Art. 39 Grundsatz   1 Freiwillige Informationen über Lebensmittel dürfen nicht auf Kosten des für die  obligatorischen Angaben verfügbaren Platzes gehen.   2 Werden Informationen über Lebensmittel nach Artikel 3 freiwillig bereitgestellt, so  müssen Sie die entsprechenden Anforderungen erfüllen.   Art. 4039 «vegetarisch» oder «vegetabil»   1 Lebensmittel können mit folgenden Bezeichnungen versehen werden:   a. «vegetarisch» oder «ovo-lacto-vegetarisch» oder «ovo-lacto-vegetabil»,  wenn sie weder Zutaten noch Verarbeitungshilfsstoffe tierischer Herkunft  enthalten, mit Ausnahme von Milch, Milchbestandteilen wie Laktose, Eiern,       38 SR 817.022.31  39 Fassung gemäss Ziff. I der V des EDI vom 27. Mai 2020, in Kraft seit 1. Juli 2020    (AS 2020 2337).     Information über Lebensmittel. V des EDI   23   817.022.16   Eibestandteilen, Bienenprodukten wie Honig oder Bienenwachs und Woll- fett/Lanolin, das aus Wolle von lebenden Schafen gewonnenen wird;   b. «ovo-vegetarisch» oder «ovo-vegetabil», wenn sie weder Zutaten noch Ver- arbeitungshilfsstoffe tierischer Herkunft enthalten, mit Ausnahme von Eiern,  Eibestandteilen, Bienenprodukten wie Honig oder Bienenwachs und Woll- fett/Lanolin, das aus Wolle von lebenden Schafen gewonnenen wird;   c. «lacto-vegetarisch» oder «lacto-vegetabil», wenn sie weder Zutaten noch  Verarbeitungshilfsstoffe tierischer Herkunft enthalten, mit Ausnahme von  Milch, Milchbestandteilen wie Laktose, Bienenprodukten wie Honig oder  Bienenwachs und Wollfett/Lanolin, das aus Wolle von lebenden Schafen  gewonnenen wird;   d. «vegan» oder «vegetabil», wenn sie weder Zutaten noch Verarbeitungshilfs- stoffe tierischer Herkunft enthalten.    2 Lebensmittel und Zutaten, die aus Zutaten gewonnen wurden, die unter Verwen- dung von tierischen Verarbeitungshilfsstoffen hergestellt wurden, können mit einer  Bezeichnung nach Absatz 1 Buchstaben a–c versehen werden, wenn sie von den  tierischen Proteinbestandteilen der Verarbeitungshilfsstoffe abgetrennt und gereinigt  sind.   Art. 41 Informationen bezüglich Glutenfreiheit oder reduziertem  Glutengehalt    1 Lebensmittel können mit folgenden Bezeichnungen versehen werden:   a. «glutenfrei», wenn ein Lebensmittel beim Verkauf an die Konsumentinnen  und Konsumenten einen Glutengehalt von höchstens 20 mg/kg aufweist;   b. «sehr geringer Glutengehalt», wenn:    1. ein Lebensmittel aus einer oder mehreren Zutaten aus Weizen, Roggen,  Gerste, Hafer oder Kreuzungen dieser Getreidearten besteht oder solche  Zutaten enthält, die auf spezielle Weise zur Reduzierung des Gluten- gehaltes verarbeitet wurden, und    2. dieses Lebensmittel beim Verkauf an Konsumentinnen und Konsumen- ten einen Glutengehalt von höchstens 100 mg/kg aufweist.   2 Enthält ein Lebensmittel mit der Bezeichnung «glutenfrei» oder «sehr geringer  Glutengehalt» Hafer, so muss dieser so hergestellt, zubereitet oder verarbeitet sein,  dass eine Kontamination durch Weizen, Roggen, Gerste oder Kreuzungen dieser  Getreidearten ausgeschlossen ist; der Glutengehalt dieses Hafers darf höchstens  20 mg/kg betragen.   3 Lebensmittel nach Absatz 1 dürfen den Hinweis tragen «geeignet für Menschen  mit Glutenunverträglichkeit» oder «geeignet für Menschen mit Zöliakie».   4 Lebensmittel nach Absatz 1, die in spezieller Weise hergestellt, zubereitet oder  verarbeitet worden sind, um den Glutengehalt einer oder mehrerer Zutaten zu redu- zieren oder glutenhaltige Zutaten durch andere, von Natur aus glutenfreie Zutaten zu  ersetzen, dürfen den Hinweis tragen «speziell formuliert für Menschen mit Glu- tenunverträglichkeit» oder «speziell formuliert für Menschen mit Zöliakie».      Lebensmittel und Gebrauchsgegenstände   24   817.022.16   5 Für Säuglingsanfangs- und Folgenahrungen sind keine Informationen nach den  Absätzen 1–4 zulässig.   Art. 42 Informationen über laktosearme und laktosefreie Lebensmittel   1 Ein Lebensmittel gilt als laktosearm, wenn der Laktosegehalt im genussfertigen  Produkt:   a. im Vergleich zum entsprechenden Normalerzeugnis mindestens um die  Hälfte herabgesetzt ist; und   b. höchstens 2 g pro 100 g Trockenmasse beträgt.   2 Ein Lebensmittel gilt als laktosefrei, wenn das genussfertige Produkt weniger als  0,1 g Laktose pro 100 g oder 100 ml enthält. Bei Nahrungsergänzungsmitteln gilt  diese Menge pro Tagesdosis.   Art. 42a40 Information über Rezepturanpassungen eines Lebensmittels   1 Wird die Rezeptur eines Lebensmittels angepasst, um die Menge an zugesetztem  Zucker oder zugesetztem Speisesalz zu reduzieren, so können die Konsumentinnen  und Konsumenten darüber informiert werden, wenn:   a. die Reduktion nicht mit süss oder salzig schmeckenden Zutaten kompensiert  wird;   b. die Reduktion des zugesetzten Zuckers oder des zugesetzten Speisesalzes  gegenüber der vorgängigen Rezeptur mindestens 5 Prozent beträgt; und   c. die neue Rezeptur des Produkts insgesamt weniger Zucker oder Salz enthält  als die vorgängige Rezeptur.   2 Die Information muss die folgenden Anforderungen erfüllen:   a. Sie muss sich auf die Rezepturanpassung des Lebensmittels beziehen.   b. Sie muss die Geschmacksänderung «süss» oder «salzig» in den Vordergrund  stellen.   c. Sie darf den Reduktionsumfang des zugesetzten Zuckers oder des zugesetz- ten Speisesalzes nicht ausloben.   d.  Sie darf während eines Jahres ab dem ersten Produktionsdatum der Produkte  mit der angepassten Rezeptur verwendet werden.   e. Nach Ablauf eines Jahres dürfen die Produkte mit dieser Information noch  bis zur Erschöpfung der Bestände an Konsumentinnen und Konsumenten  abgegeben werden.   3 Die Information ist nicht zulässig auf Getränken mit einem Alkoholgehalt von  mehr als 1,2 Volumenprozent.       40 Eingefügt durch Ziff. I der V des EDI vom 27. Mai 2020, in Kraft seit 1. Juli 2020   (AS 2020 2337).     Information über Lebensmittel. V des EDI   25   817.022.16   4. Kapitel: Nachführen der Anhänge    Art. 43   1 Das BLV passt die Anhänge dem Stand von Wissenschaft und Technik sowie dem  Recht der wichtigsten Handelspartner der Schweiz an.   2 Es kann Übergangsbestimmungen festlegen.   3 Bei der Anpassung der Anhänge 13 und 14 berücksichtigt es das Gemeinschafts- register nach Artikel 20 der Verordnung (EG) Nr. 1924/200641.   5. Kapitel: Schlussbestimmungen   Art. 44 Aufhebung eines anderen Erlasses   Die Verordnung des EDI vom 23. November 200542 über die Kennzeichnung und  Anpreisung von Lebensmitteln wird aufgehoben.   Art. 45 Übergangsbestimmungen   Produkte mit bereits vor dem 1. Januar 2005 bestehenden Handelsmarken oder  Markennamen, die den Anforderungen an nährwert- und gesundheitsbezogene  Angaben nach Artikel 29–35 dieser Verordnung nicht entsprechen, dürfen noch bis  zum 19. Januar 2022 nach dem Recht in Verkehr gebracht werden, das bezüglich  Handelsmarken oder Markennamen vor dem 7. März 2008 gegolten hat. Nach dem  19. Januar 2022 dürfen sie noch bis zur Erschöpfung der Bestände nach bisherigem  Recht an Konsumentinnen und Konsumenten abgegeben werden.   Art. 45a43 Übergangsbestimmungen zur Änderung vom 27. Mai 2020   Lebensmittel, die der Änderung vom 27. Mai 2020 nicht entsprechen, dürfen noch  bis zum 30. Juni 2021 nach bisherigem Recht eingeführt und gekennzeichnet und  noch bis zum Abbau der Bestände an Konsumentinnen und Konsumenten abgege- ben werden.   Art. 46 Inkrafttreten   Diese Verordnung tritt am 1. Mai 2017 in Kraft.       41 Verordnung (EU) Nr. 1924/2006 des Europäischen Parlaments und des Rates vom  20. Dezember 2006 über nährwert- und gesundheitsbezogene Angaben über Lebensmittel,  ABl. L 404 vom 30.12.2006, S. 9; zuletzt geändert durch Verordnung (EU)  Nr. 1047/2012, ABl. L 310 vom 9.11.2012, S. 36.    42 [AS 2005 6159, 2006 733 4981, 2008 1029 6045, 2009 2025, 2010 975 4649, 2011 6255,  2012 6811, 2013 5031]   43 Eingefügt durch Ziff. I der V des EDI vom 27. Mai 2020, in Kraft seit 1. Juli 2020   (AS 2020 2337).      Lebensmittel und Gebrauchsgegenstände   26   817.022.16   Anhang 1  (Art. 2 und 6 Abs. 1)   Begriffsbestimmungen   1 Information über Lebensmittel: Jede Information, die ein Lebensmittel  betrifft und den Konsumentinnen und Konsumenten, aber auch den Zwi- schenhändlerinnen und Zwischenhändlern und den Verarbeiterinnen und  Verarbeitern durch ein Etikett, durch sonstiges Begleitmaterial oder in ande- rer Form, einschliesslich über moderne technologische Mittel oder münd- lich, zur Verfügung gestellt wird.   2 Sichtfeld: Alle Oberflächen einer Verpackung, die von einem einzigen  Blickpunkt aus gelesen werden können.   3 Lesbar: Eigenschaft des äusseren Erscheinungsbilds von Informationen mit  der Bedeutung, dass die Informationen für die Allgemeinheit visuell zugäng- lich sind; das Erscheinungsbild wird von verschiedenen Faktoren bestimmt,  so u. a. von der Schriftgrösse, dem Buchstabenabstand, dem Zeilenabstand,  der Strichstärke der Schrift, der Schriftfarbe, der Schriftart, dem Verhältnis  zwischen Buchstabenbreite und -höhe, der Materialoberfläche und dem Kon- trast zwischen Schrift und dem Hintergrund.   4 Sachbezeichnung:    4.1 Bezeichnung eines Lebensmittels wie sie von den geltenden Rechtsvor- schriften für dieses Lebensmittel vorgeschrieben ist (rechtlich vorgeschrie- bene Bezeichnung);    4.2 Bezeichnung, die von den Konsumentinnen und Konsumenten als Bezeich- nung eines bestimmten Lebensmittels akzeptiert wird, ohne dass eine weite- re Erläuterung notwendig wäre (verkehrsübliche Bezeichnung); oder   4.3 Bezeichnung, die ein Lebensmittel und erforderlichenfalls seine Verwen- dung beschreibt und die hinreichend genau ist, um es den Konsumentinnen  und Konsumenten zu ermöglichen, die tatsächliche Art des Lebensmittels zu  erkennen und es von Erzeugnissen zu unterscheiden, mit denen es verwech- selt werden könnte (beschreibende Bezeichnung).   5 Mindesthaltbarkeitsdatum: Datum, bis zu dem ein Lebensmittel bei richtiger  Aufbewahrung seine spezifischen Eigenschaften behält.   6 Verbrauchsdatum: Datum, bis zu dem ein Lebensmittel zu verbrauchen ist.  Nach diesem Datum darf das Lebensmittel nicht mehr als solches an Kon- sumentinnen oder Konsumenten abgegeben werden.   7 Warenlos: Gesamtheit von Produktions- oder Verkaufseinheiten eines Le- bensmittels, die unter praktisch den gleichen Umständen erzeugt, hergestellt  oder verpackt wurden.   8 Nährstoff: Fette, Kohlenhydrate, Ballaststoffe, Eiweisse, Salz sowie Vitami- ne und Mineralstoffe, die in Anhang 10 Teil A Ziffer 1 dieser Verordnung     Information über Lebensmittel. V des EDI   27   817.022.16   aufgeführt sind, sowie Stoffe, die zu einer dieser Klassen gehören oder Be- standteil einer dieser Klassen sind.   9 Nährwertdeklaration oder Nährwertkennzeichnung: Informationen über:   9.1 den Energiewert, den Brennwert oder die Energie; oder   9.2 den Energiewert sowie einen oder mehrere der folgenden Nährstoffe:   a. Fett (gesättigte Fettsäuren, einfach ungesättigte Fettsäuren, mehrfach  ungesättigte Fettsäuren),   b. Kohlenhydrate (Zucker oder Zuckerarten, mehrwertige Alkohole, Stär- ke),   c. Ballaststoffe oder Nahrungsfasern,   d. Eiweiss oder Protein,   e. Salz,   f. in Anhang 10 Teil A Ziffer 1 aufgeführte Vitamine und Mineralstoffe,  die nach der Begriffsbestimmung in Anhang 10 Teil A Ziffer 2 in signi- fikanten Mengen vorkommen.   10 Fett: Alle Lipide, einschliesslich Phospholipide.   11 Gesättigte Fettsäuren: Fettsäuren ohne Doppelbindung.   12 Trans-Fettsäuren: Fettsäuren mit mindestens einer nicht konjugierten (na- mentlich durch mindestens eine Methylengruppe unterbrochenen) Kohlen- stoff-Kohlenstoff-Doppelbindung in der trans-Konfiguration.   13 Einfach ungesättigte Fettsäuren: Fettsäuren mit einer cis-Doppelbindung.   14 Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: Fettsäuren mit zwei oder mehr durch cis- Methylengruppen unterbrochenen Doppelbindungen in der cis-Konfigura- tion.   15 Kohlenhydrat: Jegliches Kohlenhydrat, das im Stoffwechsel des Menschen  umgesetzt wird, einschliesslich mehrwertiger Alkohole.   16 Zucker: Alle in Lebensmitteln vorhandenen Monosaccharide und Disaccha- ride, ausser mehrwertige Alkohole.   17 Mehrwertige Alkohole: Alkohole, die mehr als zwei Hydroxylgruppen  enthalten.   18 Ballaststoffe: Kohlenhydratpolymere mit drei oder mehr Monomereinheiten,  die im Dünndarm des Menschen weder verdaut noch absorbiert werden und  zu folgenden Klassen zählen:   18.1 essbare Kohlenhydratpolymere, die in Lebensmitteln, wenn diese verzehrt  werden, auf natürliche Weise vorkommen;   18.2 essbare Kohlenhydratpolymere, die auf physikalische, enzymatische oder  chemische Weise aus Lebensmittelrohstoffen gewonnen werden und laut  allgemein anerkannten wissenschaftlichen Nachweisen eine positive physio- logische Wirkung besitzen;      Lebensmittel und Gebrauchsgegenstände   28   817.022.16   18.3 essbare synthetische Kohlenhydratpolymere, die laut allgemein anerkannten  wissenschaftlichen Nachweisen eine positive physiologische Wirkung besit- zen.   19 Eiweiss: Der nach folgender Formel berechnete Eiweissgehalt: Eiweiss =  Gesamtstickstoff (nach Kjeldahl) × 6,25.   20 Salz: Der nach folgender Formel berechnete Gehalt an Salzäquivalent: Salz  = Natrium × 2,5;   21 Durchschnittswert: Der Wert, der die in einem bestimmten Lebensmittel  enthaltenen Nährstoffmengen am besten repräsentiert und jahreszeitlich be- dingte Unterschiede, Verbrauchsmuster und sonstige Faktoren berücksich- tigt, die eine Veränderung des tatsächlichen Wertes bewirken können.   22 Gluten: Eine Proteinfraktion von Weizen, Roggen, Gerste, Hafer oder ihren  Kreuzungen und Derivaten, die manche Menschen nicht vertragen und die in  Wasser und in 0,5 M Natriumchloridlösung nicht löslich ist.   23 Weizen: sämtliche Triticumarten     Information über Lebensmittel. V des EDI   29   817.022.16   Anhang 244  (Art. 3 Abs. 1 Bst. q und Abs. 4)   Lebensmittel, deren Kennzeichnung eine oder mehrere  zusätzliche Angaben enthalten muss   Teil A   Besondere verpflichtende Angaben in der Kennzeichnung  von Lebensmitteln    1 Die Sachbezeichnung des Lebensmittels ist zu ergänzen durch Angaben zum  physikalischen Zustand des Lebensmittels oder zur besonderen Behandlung,  die es erfahren hat, wie pulverisiert, wieder eingefroren, gefriergetrocknet,  tiefgefroren, konzentriert, geräuchert, sofern die Unterlassung einer solchen  Angabe geeignet wäre, die Konsumentinnen und Konsumenten irrezuführen.   2 Bei Lebensmitteln, die vor dem Verkauf tiefgefroren wurden und aufgetaut  abgegeben werden, ist der Sachbezeichnung des Lebensmittels der Hinweis  «aufgetaut» hinzuzufügen.    Diese Anforderung gilt nicht für:   a. Zutaten, die im Enderzeugnis enthalten sind;   b. Lebensmittel, bei denen das Einfrieren ein technologisch notwendiger  Schritt im Herstellungsprozess ist;   c. Lebensmittel, bei denen das Auftauen keine negativen Auswirkungen  auf die Sicherheit oder die Qualität des Lebensmittels hat.    Ziffer 1 bleibt vorbehalten.   3 Mit ionisierenden Strahlen behandelte Lebensmittel müssen mit dem Hin- weis «bestrahlt» oder «mit ionisierenden Strahlen behandelt» versehen sein.  Wird eine bestrahlte Zutat verwendet, so muss die Sachbezeichnung im Zu- tatenverzeichnis mit diesem Hinweis ergänzt werden.   4 Bei Lebensmitteln, bei denen Bestandteile oder Zutaten, von denen die  Konsumentinnen oder Konsumenten erwarten, dass sie normalerweise ver- wendet werden oder von Natur aus vorhanden sind, durch andere Bestandtei- le oder Zutaten ersetzt wurden, muss die Kennzeichnung – zusätzlich zum  Verzeichnis der Zutaten – mit einer deutlichen Angabe der Bestandteile oder  der Zutaten versehen sein, die für die teilweise oder vollständige Ersetzung  verwendet wurden, und zwar:   a. in unmittelbarer Nähe zum Produktnamen; und   b. in einer Schriftgrösse, deren x-Höhe mindestens 75 Prozent der x-Höhe  des Produktnamens beträgt und die nicht kleiner ist als die in Artikel 4  Absatz 3 dieser Verordnung vorgeschriebene Mindestschriftgrösse.       44 Bereinigt gemäss Ziff. II Abs. 1 der V des EDI vom 27. Mai 2020, in Kraft seit   1. Juli 2020 (AS 2020 2337).      Lebensmittel und Gebrauchsgegenstände   30   817.022.16   5 Bei Fleischerzeugnissen, Fleischzubereitungen und Fischereierzeugnissen,  die zugesetzte Eiweisse als solche, einschliesslich hydrolysierte Proteine,  unterschiedlicher tierischer Herkunft enthalten, ist die Sachbezeichnung des  Lebensmittels mit einem Hinweis auf das Vorhandensein dieser Eiweisse  und auf ihren Ursprung zu versehen.   6 Bei Fleischerzeugnissen und Fleischzubereitungen, die wie ein Abschnitt,  ein Stück, eine Scheibe oder ein Tierkörper aussehen, muss die Sachbe- zeichnung des Lebensmittels die Angabe, dass Wasser zugesetzt wurde, ent- halten, wenn das zugesetzte Wasser mehr als 5 Prozent des Gewichts des  Enderzeugnisses ausmacht. Diese Bestimmung gilt auch für Fischereier- zeugnisse und zubereitete Fischereierzeugnisse, die wie ein Abschnitt, ein  Stück, eine Scheibe oder eine Portion Fisch, ein Filet oder wie ein ganzes Fi- schereierzeugnis aussehen.   7 Bei Fleischzubereitungen, Fleischerzeugnissen oder Fischereierzeugnissen,  die den Anschein erwecken, dass es sich um ein gewachsenes Stück Fleisch  handelt, die jedoch tatsächlich aus verschiedenen Stücken bestehen, die  durch andere Zutaten, einschliesslich Lebensmittelzusatzstoffe und Enzyme,  oder durch andere Mittel zusammengefügt sind, ist die Sachbezeichnung mit  dem Hinweis «aus Fleischstücken zusammengefügt» oder dem Hinweis «aus  Fischstücken zusammengefügt» zu ergänzen.    Teil B  Besondere Kennzeichnungsvorschriften für einzelne Arten  oder Klassen von Lebensmitteln    Art oder Klasse des Lebensmittels Angabe/Warnhinweis       1 In bestimmten Gasen verpackte Lebensmittel   1.1 Lebensmittel, deren Haltbarkeit durch  Packgas verlängert wurde, das nach  der Verordnung (EG) Nr. 1333/200845  zugelassen ist   «unter Schutzatmosphäre verpackt»   2 Lebensmittel, die Süssungsmittel enthalten   2.1 Lebensmittel, die ein oder mehre- re zugelassene Süssungs- mittel enthalten   «mit Süssungsmittel(n)»; dieser Hinweis  ist in Verbindung mit der Bezeichnung  des Lebensmittels anzubringen   2.2 Lebensmittel, die sowohl einen Zu- ckerzusatz oder mehrere Zucker- zusätze als auch ein oder mehrere zu- gelassene Süssungsmittel enthalten   «mit Zucker(n) und Süssungsmittel(n)»;  dieser Hinweis ist in Verbindung mit der  Bezeichnung des Lebensmittels anzu- bringen       45  Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 des Europäischen Parlaments und des Rates vom  16. Dezember 2008 über Lebensmittelzusatzstoffe, ABl. L 354 vom 31.12.2008, S. 16;  zuletzt geändert durch Verordnung (EU) 2019/1676, ABl. L 257 vom 8.10.2019, S. 11.     Information über Lebensmittel. V des EDI   31   817.022.16   Art oder Klasse des Lebensmittels Angabe/Warnhinweis       2.3 Lebensmittel, die Aspartam/ Aspar- tam-Acesulfamsalz enthalten   Der Hinweis «enthält Aspartam (eine  Phenylalaninquelle)» muss auf dem  Etikett erscheinen, wenn das Aspar- tam/Aspartam-Acesulfamsalz im     Verzeichnis der Zutaten lediglich mit  der E-Nummer aufgeführt ist. Der  Hinweis «enthält eine Phenylalaninquel- le» muss auf dem Etikett erscheinen,  wenn das Aspartam/Aspartam- Acesulfamsalz im Verzeichnis der  Zutaten mit seiner Einzelbezeichnung  benannt ist.   2.4 Lebensmittel mit über 10 Prozent  zugesetzten mehrwertigen Alkoholen   «kann bei übermässigem Verzehr abfüh- rend wirken»   3 Lebensmittel, die Glycyrrhizinsäure oder deren Ammoniumsalz enthalten   3.1 Süsswaren oder Getränke, die Glycyr- rhizinsäure oder deren Ammoniumsalz  durch Zusatz der Substanz(en) selbst  oder der Süssholzpflanze Glycyrrhiza  glabra in einer Konzentration von  mindestens 100 mg/kg oder 10 mg/l  enthalten   Der Hinweis «enthält Süssholz» ist  unmittelbar nach dem Verzeichnis der  Zutaten anzufügen, es sei denn, der  Begriff «Süssholz» ist bereits im Ver- zeichnis der Zutaten oder in der Be- zeichnung des Lebensmittels enthalten.  Ist kein Verzeichnis der Zutaten vorge- sehen, ist der Hinweis in Verbindung  mit der Bezeichnung des Lebensmittels  anzubringen.   3.2 Süsswaren, die Glycyrrhizinsäure  oder ihr Ammoniumsalz durch Zu- satz der Substanz(en) selbst o- der der Süssholzpflanze Glycyrrhi- za glabra in Konzentrationen von  mindestens 4 g/kg enthalten   Der Hinweis «enthält Süssholz – bei  hohem Blutdruck sollte ein übermässi- ger Verzehr dieses Erzeugnisses ver- mieden werden» ist unmittelbar nach  dem Verzeichnis der Zutaten anzufügen.  Ist kein Verzeichnis der Zutaten vorge- sehen, ist der Hinweis in Verbindung  mit der Bezeichnung des Lebensmittels  anzubringen.   3.3 Getränke, die Glycyrrhizinsäure o- der ihr Ammoniumsalz durch Zu- satz der Substanz(en) selbst o- der der Süssholzpflanze  Glycyrrhiza glabra in Konzen- trationen von mindestens 50 mg/l o- der im Fall von Getränken, die ei- nen Volumenanteil von mehr   Der Hinweis «enthält Süssholz – bei  hohem Blutdruck sollte ein übermässi- ger Verzehr dieses Erzeugnisses ver- mieden werden» ist unmittelbar nach  dem Verzeichnis der Zutaten anzufügen.  Ist kein Verzeichnis der Zutaten vorge- sehen, ist der Hinweis in Verbindung  mit der Bezeichnung des Lebensmittels      Lebensmittel und Gebrauchsgegenstände   32   817.022.16   Art oder Klasse des Lebensmittels Angabe/Warnhinweis       als 1,2 Prozent Alkohol enthalten,  von mindestens 300 mg/l enthalten   anzubringen.   4 Getränke mit erhöhtem Koffeingehalt oder Lebensmittel mit Zusatz  von Koffein   4.1 Getränke mit Ausnahme derjenigen  Getränke, die auf Kaffee, Tee, Kaf- fee- oder Teeextrakt basieren,  und bei denen der Begriff «Kaffee»  oder «Tee» in der Sachbezeichnung  vorkommt und die:  a. zur Aufnahme in unverarbeitetem   Zustand bestimmt sind und Koffe- in aus beliebiger Quelle in einer  Menge enthalten, die 150 mg/l  übersteigt; oder   b. konzentriert oder getrocknet sind  und nach der Rekonstituierung Kof- fein aus beliebiger Quelle in einer  Menge enthalten, die 150 mg/l  übersteigt   Der Hinweis «Erhöhter Koffeingehalt.  Für Kinder und schwangere oder stillen- de Frauen nicht empfohlen» muss im  selben Sichtfeld wie die Bezeichnung  des Getränks erscheinen, gefolgt von  einem Hinweis auf den Koffeingehalt in  Klammern ausgedrückt in mg je 100 ml.   4.2 Andere Lebensmittel als Getränke,  denen zu physiologischen Zwecken  Koffein zugesetzt wird   Der Hinweis «Enthält Koffein. Für  Kinder und schwangere Frauen nicht  empfohlen» muss im selben Sichtfeld  wie die Bezeichnung des Lebensmittels  erscheinen, gefolgt von einem Hinweis  auf den Koffeingehalt in Klammern und  ausgedrückt in mg je 100 g/ml. Bei  Lebensmitteln für Sportlerinnen und  Sportler ist der Koffeingehalt pro emp- fohlene tägliche Verzehrsmenge, die in  der Kennzeichnung angegeben ist,  anzugeben.   5 Lebensmittel, denen Phytosterine, Phytosterinester, Phytostanole oder  Phytostanolester zugesetzt sind   5.1 Lebensmittel oder Lebensmittel- zutaten, denen Phytosterine, Phytoste- rinester, Phytostanole oder Phytostano- lester zugesetzt sind   (1)  «mit zugesetzten Pflanzensterinen»  oder «mit zugesetzten Pflanzenstanolen»  im selben Sichtfeld wie die Bezeichnung  des Lebensmittels   (2)  die Menge an zugesetzten Phytoste- rinen, Phytosterinestern, Phytostano- lestern (Angabe in Prozent oder g der  freien Pflanzensterine/Pflanzenstanole je  100g oder 100ml des Lebensmittels)     Information über Lebensmittel. V des EDI   33   817.022.16   Art oder Klasse des Lebensmittels Angabe/Warnhinweis       muss im Zutatenverzeichnis aufgeführt  sein   (3)  Hinweis darauf, dass das Erzeugnis  ausschliesslich für Personen bestimmt  ist, die ihren Cholesterinspiegel im Blut  senken möchten   (4)  Hinweis darauf, dass Patienten, die  Arzneimittel zur Senkung des Choleste- rinspiegels einnehmen, das Erzeugnis  nur unter ärztlicher Aufsicht zu sich  nehmen sollten   (5)  gut sichtbarer Hinweis darauf, dass  das Erzeugnis für die Ernährung  schwangerer und stillender Frauen  sowie von Kindern unter fünf Jahren  möglicherweise nicht geeignet ist   (6)  Empfehlung, das Erzeugnis als  Bestandteil einer ausgewogenen und  abwechslungsreichen Ernährung zu  verwenden, zu der auch zur Aufrechter- haltung des Carotinoid-Spiegels der  regelmässige Verzehr von Obst und  Gemüse zählt   (7)  im selben Sichtfeld, das den unter  Nummer 3 genannten Hinweis enthält,  nämlich dass die Aufnahme von mehr  als 3 g/Tag an zugesetzten Pflanzen- sterinen/Pflanzenstanolen vermieden  werden sollte   (8)  Definition einer Portion des betref- fenden Lebensmittels oder der Lebens- mittelzutat (vorzugsweise in g oder ml)  unter Angabe der Menge an Pflanzenste- rinen/Pflanzenstanolen, die in einer  Portion enthalten ist   6 Eingefrorenes Fleisch, eingefrorene Fleischzubereitungen und eingefrorene  unverarbeitete Fischereierzeugnisse   6.1 Eingefrorenes Fleisch, eingefrorene  Fleischzubereitungen und einge- frorene unverarbeitete Fischerei- erzeugnisse   Nach Anhang 8 Ziffer 3 das Datum des  Einfrierens oder das Datum des ersten  Einfrierens in Fällen, in denen das  Produkt mehr als einmal eingefroren  wurde          Lebensmittel und Gebrauchsgegenstände   34   817.022.16   Anhang 3  (Art. 4 Abs. 3)   Definition der x-Höhe       Legende   1 Oberlinie  2 Versallinie  3 Mittelinie  4 Grundlinie  5 Unterlinie  6 x-Höhe  7 Schriftgrösse     Information über Lebensmittel. V des EDI   35   817.022.16   Anhang 4  (Art. 5 Abs. 146 Bst. b Ziff. 2 und 15 Abs. 5)   FAO47-Fanggebiete   Fanggebiet Abgrenzung des Gebiets   Arktischer Ozean FAO-Gebiet Nr. 18   Nordwestatlantik FAO-Gebiet Nr. 21   Nordostatlantik FAO-Gebiet Nr. 27   Ostsee FAO-Gebiet Nr. 27 III d   Mittlerer Westatlantik FAO-Gebiet Nr. 31   Mittlerer Ostatlantik FAO-Gebiet Nr. 34   Mittelmeer FAO-Gebiete Nr. 37   Schwarzes Meer FAO-Gebiet Nr. 37   Südwestatlantik FAO-Gebiet Nr. 41   Südostatlantik FAO-Gebiet Nr. 47   Antarktischer Atlantik FAO-Gebiet Nr. 48   Westlicher Indischer Ozean FAO-Gebiet Nr. 51    Östlicher Indischer Ozean FAO-Gebiet Nr. 57   Antarktischer Indischer Ozean FAO-Gebiet Nr. 58   Nordwestpazifik FAO-Gebiet Nr. 61   Nordostpazifik FAO-Gebiet Nr. 67   Westlicher Pazifischer Ozean FAO-Gebiet Nr. 71   Östlicher Pazifischer Ozean FAO-Gebiet Nr. 77   Südwestpazifik FAO-Gebiet Nr. 81   Südostpazifik FAO-Gebiet Nr. 87   Antarktischer Pazifik FAO-Gebiet Nr. 88          46 Der Verweis wurde in Anwendung von Art. 12 Abs. 2 des Publikationsgesetzes vom 18.  Juni 2004 (SR 170.512) auf den 1. Mai 2017 angepasst.   47 FAO = Food and Agriculture Organisation of the United Nations (Ernährungs- und  Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen)      Lebensmittel und Gebrauchsgegenstände   36   817.022.16   Anhang 548  (Art. 8 Abs. 5)   Angabe und Bezeichnung der Zutaten   Teil A  Spezielle Vorschriften für die Angabe von Zutaten in absteigender  Reihenfolge ihres Gewichtsanteils    Definition der Klasse Bezeichnung       1. Zugefügtes Wasser und flüchtige  Zutaten   Werden nach Massgabe ihres Gewichts- anteils am Enderzeugnis angegeben. Die  in einem Lebensmittel als Zutat verwen- dete Menge Wasser wird durch Abzug  aller anderen einbezogenen Zutaten von  der Gesamtmenge des Enderzeugnisses  bestimmt. Stellt die Menge nicht mehr  als 5 Prozent des Gewichts des Ender- zeugnisses dar, so kann sie unberück- sichtigt bleiben. Diese Ausnahme gilt  nicht für Fleisch, Fleischzubereitungen,  unverarbeitete Fischereierzeugnisse und  unverarbeitete Muscheln.   2. In konzentrierter oder getrockneter  Form verwendete und bei der Her- stellung in ihren ursprünglichen Zu- stand zurückgeführte Zutaten   Können nach Massgabe ihres Gewichts- anteils vor der Eindickung oder vor dem  Trocknen im Verzeichnis angegeben  werden.   3. Zutaten, die in konzentrierten oder  getrockneten Lebensmitteln ver- wendet werden, denen Wasser zuge- setzt werden muss, um sie  in ihren ursprünglichen Zustand zu- rückzuführen   Können in der Reihenfolge der Anteile  an dem in seinen ursprünglichen Zu- stand zurückgeführten Erzeugnis aufge- zählt werden, sofern das Verzeichnis der  Zutaten einen Hinweis wie «Zutaten des  in seinen ursprünglichen Zustand zu- rückgeführten Erzeugnisses» oder  «Zutaten des gebrauchsfertigen Erzeug- nisses» enthält.   4. Obst, Gemüse oder Pilze, von denen  keines nach seinem Gewichtsanteil  deutlich dominiert und die mit poten- ziell veränderlichen Anteilen in einer  Mischung als Zutat für  ein Lebensmittel verwendet werden   Können im Verzeichnis der Zutaten  unter der Bezeichnung «Obst», «Gemü- se» oder «Pilze» zusammengefasst  werden, gefolgt vom Hinweis «in ver- änderlichen Gewichtsanteilen», wobei  unmittelbar danach die vorhandenen  Obst-, Gemüse- oder Pilzsorten aufzu-      48 Bereinigt duch Berichtigung vom 19. Nov. 2019 (AS 2019 3683).     Information über Lebensmittel. V des EDI   37   817.022.16   Definition der Klasse Bezeichnung       führen sind. In diesen Fällen wird die  Mischung nach Artikel 8 Absatz 2 nach  dem Gewichtsanteil der Gesamtheit der  vorhandenen Obst-, Gemüse, oder  Pilzsorten im Zutatenverzeichnis aufge- führt.   5. Mischungen aus Gewürzen oder Kräu- tern, die sich in ihrem Gewichtsanteil  nicht wesentlich unterscheiden   Können in einer anderen Reihenfolge  aufgezählt werden, sofern das Verzeich- nis der Zutaten einen Hinweis wie «in  veränderlichen Gewichtsanteilen»  enthält.   6. Zutaten, die weniger als 2 Prozent  des Enderzeugnisses ausmachen   Können in anderer Reihenfolge nach  den übrigen Zutaten aufgezählt werden.   7. Ähnliche und untereinander aus- tauschbare Zutaten, die bei der Her- stellung oder der Zubereitung ei- nes Lebensmittels verwendet  werden können, ohne dass sie dessen  Zusammensetzung, dessen Art oder  dessen empfundenen Wert verändern,  sofern sie weniger als 2 Prozent des  Enderzeugnisses ausmachen   Können im Verzeichnis der Zutaten mit  der Angabe «Enthält ... oder ...» aufge- führt werden, sofern mindestens eine  von höchstens zwei Zutaten im Ender- zeugnis vorhanden ist. Diese Vorschrift  gilt nicht für in Teil C dieses Anhangs  aufgeführte Lebensmittelzusatzstoffe  oder Zutaten und in Anhang 6 aufge- führte Stoffe oder Erzeugnisse, die  Allergien oder Unverträglichkeiten  auslösen.   8. Raffinierte Öle pflanzlicher Herkunft Können im Verzeichnis der Zutaten  unter der Bezeichnung «pflanzliche  Öle» oder «Pflanzenöle» zusammenge- fasst werden, wobei unmittelbar danach  eine Liste mit den Angaben der speziel- len pflanzlichen Herkunft aufzuführen  ist, nach der die Wendung «in veränder- lichen Gewichtsanteilen» folgen kann.  Im Falle einer Zusammenfassung wer- den die pflanzlichen Öle nach dem  Gewichtsanteil der Gesamtheit der  vorhandenen pflanzlichen Öle im Ver- zeichnis der Zutaten aufgeführt. Der  Hinweis auf ein gehärtetes Öl muss  gegebenenfalls mit dem Ausdruck «ganz  gehärtet» oder «teilweise gehärtet»  versehen sein.   9. Raffinierte Fette pflanzlicher   Herkunft     Können im Verzeichnis der Zutaten  unter der Bezeichnung «pflanzliche  Fette» oder «Pflanzenfette» zusammen-     Lebensmittel und Gebrauchsgegenstände   38   817.022.16   Definition der Klasse Bezeichnung       gefasst werden, wobei unmittelbar  danach eine Liste mit den Angaben der  speziellen pflanzlichen Herkunft aufzu- führen ist, nach der der Hinweis «in  veränderlichen Gewichtsanteilen»  folgen kann. Im Falle einer Zusammen- fassung werden die pflanzlichen Fette  nach dem Gewichtsanteil der Gesamt- heit der vorhandenen pflanzlichen Fette  im Verzeichnis der Zutaten aufgeführt.  Der Hinweis auf ein gehärtetes Fett  muss gegebenenfalls mit dem Ausdruck  «ganz gehärtet» oder «teilweise gehär- tet» versehen sein.       Teil B  Bezeichnung bestimmter Zutaten, bei denen die spezielle Bezeichnung  durch die Bezeichnung einer Klasse ersetzt werden kann   Zutaten, die zu einer der im Folgenden aufgeführten Lebensmittelklasse gehören und  die Bestandteile eines anderen Lebensmittels sind, können statt mit ihrer speziellen  Bezeichnung mit der Bezeichnung der betreffenden Klasse benannt werden. Vorbe- halten bleibt Artikel 10.    Definition der Klasse Bezeichnung       1. Raffinierte Öle tierischer Herkunft «Öl», ergänzt entweder durch das Ad- jektiv «tierisch» oder die Angabe  der speziellen tierischen Herkunft.  Der Hinweis auf ein gehärtetes Öl muss  gegebenenfalls mit dem Ausdruck «ganz  gehärtet» oder «teilweise gehärtet»  versehen sein.   2. Raffinierte Fette tierischer Herkunft «Fett», ergänzt entweder durch das  Adjektiv «tierisch» oder die Angabe der  speziellen tierischen Herkunft Der Hin- weis auf ein gehärtetes Fett muss gege- benenfalls mit dem Ausdruck «ganz  gehärtet» oder «teilweise gehärtet»  versehen sein.   3. Mischungen von Mehl aus zwei o- der mehr Getreidearten   «Mehl», gefolgt von der Aufzählung der  Getreidearten, aus denen es hergestellt  ist, in abnehmender Reihenfolge ihres  Gewichtsanteils     Information über Lebensmittel. V des EDI   39   817.022.16   Definition der Klasse Bezeichnung       4. Natürliche Stärke und auf physikali- schem oder enzymatischem Wege mo- difizierte Stärke   «Stärke»    5. Fisch aller Art, wenn der Fisch Zutat  eines anderen Lebensmittels ist und so- fern sich Bezeichnung und Darstellung  dieses Lebensmittels nicht auf eine be- stimmte Fischart beziehen   «Fisch»    6. Käse aller Art, wenn der Käse oder  die Käsemischung Zutat eines ande- ren Lebensmittels ist und sofern sich  Bezeichnung und Darstellung dieses  Lebensmittels nicht auf eine bestimm- te Käseart beziehen   «Käse»    7. Gewürze jeder Art, die nicht mehr  als 2 Gewichtsprozent des Lebens- mittels ausmachen   «Gewürz(e)» oder «Gewürzmischung»   8. Kräuter oder Kräuterteile jeder Art,  die nicht mehr als 2 Gewichtsprozent  des Lebensmittels ausmachen   «Kräuter» oder «Kräutermischung»    9. Grundstoffe jeder Art, die für die  Herstellung der Kaumasse von Kau- gummi verwendet werden   «Kaumasse»    10. Paniermehl jeglichen Ursprungs «Paniermehl»    11. Saccharose jeder Art «Zucker»    12. Dextroseanhydrid oder Dextrosemo- nohydrat   «Dextrose»    13. Glukosesirup und getrockneter Gluko- sesirup   «Glukosesirup»    14. Milcheiweiss aller Art (Kaseine,  Kaseinate und Molkenproteine)  und Mischungen daraus   «Milcheiweiss» oder «Milchprotein»   15. Kakaopressbutter, Expeller-Kakao- butter, raffinierte Kakaobutter   «Kakaobutter»    16. Weine jeder Art «Wein»          Lebensmittel und Gebrauchsgegenstände   40   817.022.16   Teil C  Nennung bestimmter Zutaten mit der Funktionsklasse,  gefolgt von ihrer Einzelbezeichnung oder der E-Nummer   1  Lebensmittelzusatzstoffe und Lebensmittelenzyme, die nicht in Artikel 9  Absatz 2 Buchstabe b aufgeführt sind und zu einer der in diesem Teil aufge- führten Funktionsklassen gehören, sind mit der Bezeichnung der Funktions- klasse zu benennen, gefolgt von ihrer Einzelbezeichnung, oder gegebenen- falls der E-Nummer. Gehört eine Zutat zu mehreren Funktionsklassen, so ist  diejenige Klasse anzugeben, der die Zutat aufgrund ihrer hauptsächlichen  Wirkung für das betreffende Lebensmittel zuzuordnen ist. Vorbehalten  bleibt Artikel 10.    Antioxidationsmittel   Backtriebmittel   Emulgator   Farbstoffe   Festigungsmittel   Feuchthaltemittel   Füllstoff   Geliermittel   Geschmacksverstärker   Komplexbildner   Konservierungsstoff   Mehlbehandlungsmittel   Modifizierte Stärke49   Säuerungsmittel   Säureregulator   Schaummittel   Schaumverhüter   Schmelzsalze50   Stabilisator   Süssungsmittel   Treibgas   Trennmittel   Überzugsmittel   Verdickungsmittel       49 Die Angabe der Einzelbezeichnung oder der E-Nummer ist nicht erforderlich.  50 Nur im Fall von Schmelzkäse und von Erzeugnissen auf der Grundlage von Schmelzkäse.     Information über Lebensmittel. V des EDI   41   817.022.16   Teil D  Bezeichnung von Aromen im Verzeichnis der Zutaten   1. Aromen sind mit folgenden Begriffen zu bezeichnen:   1.1 «Aroma/Aromen», einer genaueren Bezeichnung oder einer Beschreibung  des Aromas, wenn der Aromabestandteil Aromen im Sinne von Artikel 2  Absatz 1 Buchstaben b–h der Aromenverordnung des EDI vom 16. Dezem- ber 201651 enthält;   1.2 «Raucharoma/Raucharomen», «Raucharoma/Raucharomen aus einem Le- bensmittel/Lebensmitteln, einer Lebensmittelklasse oder einem Ausgangs- stoff/Ausgangsstoffen», wie «Raucharoma aus Buchenholz», wenn der  Aromabestandteil Aromen im Sinne von Artikel 2 Absatz 1 Buchstabe e der  Aromenverordnung des EDI enthält und den Lebensmitteln einen Räucher- geschmack verleiht.   2 Der Begriff «natürlich» wird zur Bezeichnung von Aromen im Sinne von  Artikel 10 der Aromenverordnung verwendet.   3 Chinin oder Koffein, die als Aromen bei der Herstellung oder der Zuberei- tung von Lebensmitteln Verwendung finden, sind im Verzeichnis der Zuta- ten unmittelbar nach dem Begriff «Aroma/Aromen» unter ihrer Bezeichnung  aufzuführen.    Teil E  Bezeichnung von zusammengesetzten Zutaten   1 Eine zusammengesetzte Zutat kann im Verzeichnis der Zutaten entsprechend  ihrem Gewichtsanteil unter ihrer Sachbezeichnung angegeben werden, wenn  unmittelbar danach die Zusammensetzung der Zutat angegeben wird. Von  den Zusatzstoffen müssen dabei nur diejenigen angegeben werden, die im  Endprodukt noch technologisch wirksam sind. Artikel 10 bleibt vorbehalten.   2 Das Verzeichnis der Zutaten bei zusammengesetzten Zutaten muss nicht  angegeben werden, wenn:   2.1 die Zusammensetzung der zusammengesetzten Zutat in einer Verordnung  festgelegt ist, sofern die zusammengesetzte Zutat weniger als 2 Prozent des  Enderzeugnisses ausmacht; vorbehalten bleiben Artikel 9 Absatz 2 Buchsta- ben a–d für Zusatzstoffe und Artikel 10;    2.2 die zusammengesetzten Zutaten aus Gewürz- oder Kräutermischungen  bestehen und sie weniger als 2 Prozent des Enderzeugnisses ausmachen,  vorbehalten bleiben Artikel 9 Absatz 2 Buchstaben a–d für Zusatzstoffe und  Artikel 10;    2.3 die zusammengesetzte Zutat ein Lebensmittel ist, für das kein Verzeichnis  der Zutaten erforderlich ist.        51 SR 817.022.41      Lebensmittel und Gebrauchsgegenstände   42   817.022.16   Anhang 5a52  (Art. 7a)   Zulässige Sachbezeichnungen nach Artikel 14 Absatz 2  Buchstabe b LGV    Deutsch Französisch Italienisch   Fleischkäse fromage d’Italie fleischkäse       52 Eingefügt durch Ziff. II Abs. 2 der V des EDI vom 27. Mai 2020, in Kraft seit   1. Juli 2020 (AS 2020 2337).     Information über Lebensmittel. V des EDI   43   817.022.16   Anhang 6  (Art. 10 und 11 Abs. 1–3 und 9)   Zutaten, die Allergien oder andere unerwünschte Reaktionen  auslösen können   Die folgenden Zutaten und die daraus hergestellten Erzeugnisse können Allergien  oder andere unerwünschte Reaktionen auslösen und sind deshalb bei der Kennzeich- nung immer anzugeben; vorbehalten bleibt Artikel 11 Absatz 9:   1 Glutenhaltiges Getreide, namentlich Weizen, wie Dinkel und Khorasan- Weizen, Roggen, Gerste, Hafer oder Hybridstämme davon sowie daraus ge- wonnene Erzeugnisse, ausser:   1.1 Glukosesirupe auf Weizenbasis, einschliesslich Dextrose und daraus gewon- nene Erzeugnisse, soweit das Verfahren, das sie durchlaufen haben, die Al- lergenität nicht erhöht,    1.2 Maltodextrine auf Weizenbasis und daraus gewonnene Erzeugnisse, soweit  das Verfahren, das sie durchlaufen haben, die Allergenität nicht erhöht,   1.3 Glukosesirupe auf Gerstenbasis,   1.4 Getreide zur Herstellung von Destillaten oder Ethylalkohol landwirtschaft- lichen Ursprungs für Spirituosen und andere alkoholische Getränke;   2 Krebstiere und daraus gewonnene Erzeugnisse;   3 Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse;   4 Fische und daraus gewonnene Erzeugnisse, ausser:   4.1 Fischgelatine, die als Träger für Vitamin- oder Karotinoidzubereitungen  verwendet wird,   4.2 Fischgelatine oder Hausenblase, die als Klärhilfsmittel in Bier und Wein  verwendet wird;   5 Erdnüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse;    6 Sojabohnen und daraus gewonnene Erzeugnisse, ausser:    6.1 vollständig raffiniertes Sojabohnenöl und -fett und daraus gewonnene Er- zeugnisse, soweit das Verfahren, das sie durchlaufen haben, die Allergenität  nicht erhöht,   6.2 natürliche gemischte Tocopherole (E306), natürliches D-alpha-Tocopherol,  natürliches D-alpha-Tocopherolacetat und natürliches D-alpha-Tocopherol- succinat aus Sojabohnenquellen,   6.3 aus pflanzlichen Ölen aus Sojabohnen gewonnene Phytosterine und Phytos- terinester,   6.4 aus Pflanzenölsterinen gewonnene Phytostanolester aus Sojabohnenquellen;      Lebensmittel und Gebrauchsgegenstände   44   817.022.16   7 Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse, einschliesslich Laktose, ausser:   7.1 Molke zur Herstellung von Destillaten oder Ethylalkohol landwirtschaft- lichen Ursprungs für Spirituosen und andere alkoholische Getränke,   7.2 Lactit;   8 Hartschalenobst oder Nüsse: Mandeln (Amygdalus communis L.), Haselnüs- se (Corylus avellana), Walnüsse (Juglans regia), Cashewnüsse (Anacardium  occidentale), Pecannüsse (Carya illinoiesis [Wangenh.] K. Koch), Paranüsse  (Bertholletia excelsa), Pistazien (Pistacia vera), Macadamianüsse oder  Queenslandnüsse (Macadamia ternifolia) und daraus gewonnene Erzeugnis- se, ausser Hartschalenobst für die Herstellung von Destillaten oder Ethylal- kohol landwirtschaftlichen Ursprungs für Spirituosen und andere alkoholi- sche Getränke;   9 Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse;   10 Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse;   11 Sesamsamen und daraus gewonnene Erzeugnisse;   12 Schwefeldioxid und Sulfite in Konzentrationen von mehr als 10 mg/kg oder  10 mg/l, ausgedrückt als SO2;   13 Lupinen und daraus gewonnene Erzeugnisse;   14 Weichtiere und daraus gewonnene Erzeugnisse.     Information über Lebensmittel. V des EDI   45   817.022.16   Anhang 7  (Art. 12 Abs. 2)   Mengenmässige Angabe der Zutaten   1 Die mengenmässige Angabe ist nicht erforderlich:   1.1 für eine Zutat oder Zutatenklasse:   a. deren Abtropfgewicht angegeben ist,   b. deren Mengenangabe aufgrund einer anderen Vorschrift bereits in der  Kennzeichnung aufzuführen ist,   c. die in kleinen Mengen zur Geschmacksgebung verwendet wird, oder   d die, obwohl sie in der Bezeichnung des Lebensmittels vorkommt, für  die Wahl der Konsumentinnen und Konsumenten nicht ausschlagge- bend ist, weil unterschiedliche Mengen für die Charakterisierung des  betreffenden Lebensmittels nicht wesentlich sind oder es nicht von ähn- lichen Lebensmitteln unterscheiden;   1.2 wenn in einer anderen Vorschrift die Menge der Zutat oder der Zutatenklas- se präzise festgelegt, deren Angabe in der Kennzeichnung aber nicht vorge- sehen ist; oder   1.3 in den Fällen nach Anhang 5 Teil A Ziffern 4 und 5.   2 Artikel 12 Absatz 1 Buchstaben a–c gilt nicht für:   2.1 Zutaten oder Zutatenklassen, die unter die Angabe «mit Süssungsmittel(n)»  oder «mit Zucker(n) und Süssungsmittel(n)» fallen, wenn diese Angabe nach  Anhang 5 in Verbindung mit der Bezeichnung des Lebensmittels erscheint;  oder   2.2 zugesetzte Vitamine und Mineralstoffe, wenn diese Stoffe in eine Nährwert- deklaration aufgenommen werden müssen.   3 Die Angabe der Menge einer Zutat oder Zutatenklasse erfolgt:   3.1 als Prozentsatz der Menge der Zutat oder der Zutaten zum Zeitpunkt ihrer  Verwendung; und   3.2 in der Bezeichnung des Lebensmittels selbst oder in ihrer unmittelbaren  Nähe oder im Verzeichnis der Zutaten zusammen mit der betreffenden Zutat  oder Zutatenklasse.   4 Abweichend von Ziffer 3 gilt Folgendes:   4.1 Wurde Lebensmitteln durch Hitzebehandlung oder in anderer Weise Wasser  entzogen, so ist die Menge der verarbeiteten Zutaten in Massenprozenten  bezogen auf das Endprodukt anzugeben. Übersteigt diese Menge oder die in  der Kennzeichnung angegebene Gesamtmenge aller Zutaten 100 Prozent, so  ist stattdessen das Gewicht der Zutat oder Zutaten anzugeben, das für die  Zubereitung von 100 g des Enderzeugnisses verwendet werden müsste.      Lebensmittel und Gebrauchsgegenstände   46   817.022.16   4.2 Die Menge der flüchtigen Zutaten ist nach Massgabe ihres Gewichtsanteils  am Enderzeugnis anzugeben.   4.3 Die Menge derjenigen Zutaten, die in konzentrierter oder getrockneter Form  verwendet und während der Herstellung in ihren ursprünglichen Zustand zu- rückgeführt werden, kann nach Massgabe ihres Gewichtsanteils vor der  Konzentration oder der Trocknung angegeben werden.   4.4 Die Menge der Zutaten bei konzentrierten oder getrockneten Lebensmitteln,  denen Wasser zugefügt werden muss, kann nach Massgabe ihres Gewichts- anteils im Erzeugnis angegeben werden, nachdem dieses in seinen ursprüng- lichen Zustand zurückgeführt wurde.     Information über Lebensmittel. V des EDI   47   817.022.16   Anhang 8  (Art. 13 Abs. 3)   Mindesthaltbarkeitsdatum, Verbrauchsdatum und Datum  des Einfrierens   1 Für die Angabe des Mindesthaltbarkeitsdatums gilt:   1.1 Dem Datum ist folgende Angabe voranzustellen:   a. «mindestens haltbar bis ...», wenn der Tag genannt wird;   b. «mindestens haltbar bis Ende ...» in den anderen Fällen.   1.2 In Verbindung mit der Angabe nach der Ziffer 1.1 ist anzugeben:   a. das Datum selbst; oder   b. ein Hinweis darauf, wo das Datum in der Kennzeichnung zu finden ist.   1.3 Das Datum besteht – in dieser Reihenfolge – aus der unverschlüsselten  Angabe des Tages, des Monats und gegebenenfalls des Jahres. Ausreichend  ist jedoch im Falle von Lebensmitteln:   a. deren Haltbarkeit weniger als drei Monate beträgt: die Angabe des Ta- ges und des Monats;   b. deren Haltbarkeit mehr als drei Monate, jedoch höchstens achtzehn  Monate beträgt: die Angabe des Monats und des Jahres;   c. deren Haltbarkeit mehr als achtzehn Monate beträgt: die Angabe des  Jahres.   1.4 Die Angabe des Mindesthaltbarkeitsdatums ist, nicht erforderlich bei:   a. frischem Obst und Gemüse, einschliesslich Kartoffeln, das nicht ge- schält, geschnitten oder auf ähnliche Weise behandelt worden ist; diese  Ausnahmeregelung gilt nicht für Keime von Samen und ähnliche Er- zeugnisse, wie Sprossen von Hülsenfrüchten;   b. Wein, Likörwein, Schaumwein, aromatisiertem Wein und ähnlichen  Erzeugnissen aus anderen Früchten als Weintrauben sowie aus Wein- trauben oder Traubenmost hergestellten alkoholischen Getränken;   c. Getränken mit einem Alkoholgehalt von 10 oder mehr Volumenprozen- ten;   d. Backwaren, die ihrer Art nach normalerweise innerhalb von 24 Stunden  nach der Herstellung verzehrt werden;   e. Essig;   f. Speisesalz;   g. Zuckerarten in fester Form;   h. Zuckerwaren, die fast nur aus Zuckerarten mit Aromastoffen oder Farb- stoffen bestehen;   i. Kaugummi und ähnlichen Erzeugnissen zum Kauen.      Lebensmittel und Gebrauchsgegenstände   48   817.022.16   1.5 Die Angaben nach Ziffer 1.1 sind erforderlichenfalls mit einer Beschreibung  der Aufbewahrungsbedingungen zu ergänzen, die die angegebene Haltbar- keit gewährleisten.   2 Für die Angabe des Verbrauchsdatums gilt:   2.1 Dem Datum ist der Wortlaut «zu verbrauchen bis» voranzustellen.   2.2 Dem in Ziffer 2.1 genannten Wortlaut ist Folgendes hinzuzufügen:   a. das Datum selbst; oder   b. ein Hinweis darauf, wo das Datum in der Kennzeichnung zu finden ist.   2.3 Das Datum besteht – in dieser Reihenfolge – aus der unverschlüsselten  Angabe des Tages, des Monats und gegebenenfalls des Jahres.   2.4 Das Verbrauchsdatum ist auf jeder vorverpackten Einzelportion anzugeben.   2.5 Die Angaben nach Ziffer 2.1 sind mit einer Beschreibung der einzuhaltenden  Aufbewahrungsbedingungen zu ergänzen.   3 Das Datum des Einfrierens oder das Datum des ersten Einfrierens nach  Anhang 2 Teil B Ziffer 6 ist wie folgt anzugeben:   3.1 Dem Datum ist der Wortlaut «eingefroren am ...» voranzustellen.   3.2 Dem in Ziffer 3.1 genannten Wortlaut ist Folgendes hinzuzufügen:   a. das Datum selbst; oder   b. ein Hinweis darauf, wo das Datum in der Kennzeichnung zu finden ist.   3.3 Das Datum besteht – in dieser Reihenfolge – aus der unverschlüsselten  Angabe des Tages, des Monats und des Jahres.     Information über Lebensmittel. V des EDI   49   817.022.16   Anhang 9  (Art. 21 Abs. 1 und 2 und 22 Abs. 4)   Lebensmittel, die von der obligatorischen Nährwertdeklaration  ausgenommen sind   1 Unverarbeitete Erzeugnisse, die nur aus einer Zutat oder einer Zutatenklasse  bestehen;   2 verarbeitete Erzeugnisse, die lediglich einer Reifungsbehandlung unterzogen  wurden und die nur aus einer Zutat oder einer Zutatenklasse bestehen;   3 für den menschlichen Gebrauch bestimmtes Wasser, einschliesslich Wasser,  dem lediglich Kohlendioxid oder Aromen zugesetzt wurden;   4 Kräuter, Gewürze oder Mischungen daraus;   5 Salz und Salzsubstitute;   6 Tafelsüssen;   7 Kaffee-Extrakt, löslicher Kaffee-Extrakt, löslicher oder Instant-Kaffee,  Zichorien-Extrakt, lösliche oder Instant-Zichorie, ganze oder gemahlene  Kaffeebohnen und ganze oder gemahlene entkoffeinierte Kaffeebohnen;    8 Kräuter- oder Früchtetees, Tee, entkoffeinierter Tee, löslicher oder Instant- Tee oder Teeextrakt, entkoffeinierter löslicher- oder Instant-Tee oder Tee- extrakt ohne Zusatz weiterer Zutaten als Aromen, die den Nährwert des Tees  nicht verändern;   9 Gärungsessig und Essigersatz, auch solche, denen lediglich Aromen zuge- setzt wurden;   10 Aromen;   11 Lebensmittelzusatzstoffe;   12 Verarbeitungshilfsstoffe;   13 Lebensmittelenzyme;   14 Gelatine;   15 Gelierhilfen für Konfitüre;   16 Hefe;   17 Kaugummi;   18 Lebensmittel in Verpackungen oder Behältnissen, deren grösste Oberfläche  weniger als 25 cm2 beträgt;   19 Handwerklich hergestellte Lebensmittel, die durch die Herstellerin oder den  Hersteller direkt an die Konsumentinnen und Konsumenten oder an lokale  Lebensmittelbetriebe abgegeben werden, die diese unmittelbar an die Kon- sumentinnen und Konsumenten abgeben;        Lebensmittel und Gebrauchsgegenstände   50   817.022.16   20 Getränke mit einem Alkoholgehalt von mehr als 1,2 Volumenprozent;   21 offen in den Verkehr gebrachte Lebensmittel.     Information über Lebensmittel. V des EDI   51   817.022.16   Anhang 10  (Art. 23 Abs. 1 Bst. f, 27 Abs. 2 und 3, 28 Abs. 2 sowie 29 Abs. 1 Bst. b Ziff. 1)   Referenzmengen   Teil A  Referenzmengen für Erwachsene für die tägliche Zufuhr von  Vitaminen und Mineralstoffen   1 Vitamine und Mineralstoffe, die angegeben werden können, sowie ihre  Nährstoffbezugswerte (nutrient reference values, NRV)   Vitamin A (µg)    800 Chlorid (mg) 800   Vitamin D (µg)       5 Calcium (mg) 800   Vitamin E (mg)     12 Phosphor (mg) 700   Vitamin K (µg)     75 Magnesium (mg) 375   Vitamin C (mg)     80 Eisen (mg)   14   Thiamin (Vitamin B1) (mg)       1.1 Zink (mg)   10   Riboflavin (Vitamin B2) (mg)       1.4 Kupfer (mg)     1   Niacin (Vitamin PP) (mg)     16 Mangan (mg)     2   Vitamin B6 (mg)       1.4 Fluorid (mg)     3.5   Folsäure (µg)   200 Selen (µg)   55   Vitamin B12 (µg)       2.5 Chrom (µg)   40   Biotin (µg)     50 Molybdän (µg)   50   Pantothensäure (mg)       6 Jod (µg) 150   Kalium (mg) 2000     2 Signifikante Menge an Vitaminen und Mineralstoffen    Bei der Festsetzung der signifikanten Menge müssen folgende Werte be- rücksichtigt werden:   2.1 15 Prozent der Nährstoffbezugswerte nach Ziffer 1 je 100 g oder 100 ml im  Falle von anderen Erzeugnissen als Getränken;   2.2 7,5 Prozent der Nährstoffbezugswerte nach Ziffer 1 je 100 ml im Falle von  Getränken; oder   2.3 15 Prozent der Nährstoffbezugswerte nach Ziffer 1 je Portion, wenn die  Packung nur eine einzige Portion enthält.       Lebensmittel und Gebrauchsgegenstände   52   817.022.16   Teil B  Referenzmengen für Erwachsene für die tägliche Zufuhr von Energie  und ausgewählten Nährstoffen, die keine Vitamine oder Mineralstoffe  sind    Energie oder Nährstoff  Referenzmenge   Energie 8400 kJ/2000 kcal   Gesamtfett   70 g   gesättigte Fettsäuren   20 g   Kohlenhydrate 260 g   Zucker   90 g   Eiweiss   50 g   Salz     6 g        Information über Lebensmittel. V des EDI   53   817.022.16   Anhang 11  (Art. 25 Abs. 1 Bst. b und 26 Abs. 2)   Darstellung der Nährwertdeklaration   In der Nährwertdeklaration sind für die Energiewerte «Kilojoule» (kJ) und «Kiloka- lorien» (kcal) und für die Masse «Gramm» (g), «Milligramm» (mg) oder  «Mikrogramm» (µg) folgende Masseinheiten zu verwenden, wobei die entsprechen- den Angaben in der nachstehenden Reihenfolge erfolgen müssen:   Energie kJ/kcal   Fett g   davon:   – gesättigte Fettsäuren g  – einfach ungesättigte Fettsäuren g  – mehrfach ungesättigte Fettsäuren g   Kohlenhydrate g   davon:   – Zucker g  – mehrwertige Alkohole g  – Stärke g   Ballaststoffe g   Eiweiss g   Salz g   Vitamine und Mineralstoffe in Anhang 10 Teil A Ziffer 1 angegebene  Masseinheiten      Lebensmittel und Gebrauchsgegenstände   54   817.022.16   Anhang 12  (Art. 26 Abs. 1)   Umrechnungsfaktoren für die Berechnung der Energie   Der anzugebende Energiewert wird unter Anwendung der folgenden Umrechnungs- faktoren berechnet:   Kohlenhydrate, ausser mehrwertige Alkohole 17 kJ/g = 4 kcal/g   mehrwertige Alkohole 10 kJ/g = 2,4 kcal/g   Eiweiss 17 kJ/g = 4 kcal/g   Fett 37 kJ/g = 9 kcal/g   Kurz- und langkettiges Triacylglycerid-Molekül oder Salatrims 25 kJ/g = 6 kcal/g   Ethylalkohol 29 kJ/g = 7 kcal/g   organische Säuren 13 kJ/g = 3 kcal/g   Ballaststoffe   8 kJ/g = 2 kcal/g   Erythritol   0 kJ/g = 0 kcal/g     Information über Lebensmittel. V des EDI   55   817.022.16   Anhang 1353  (Art. 29 Abs. 3)   Nährwertbezogene Angaben und Voraussetzungen  für ihre Verwendung   1 Energiearm   1.1 Die Angabe, ein Lebensmittel sei energiearm, sowie jede Angabe, die für die  Konsumentinnen und Konsumenten voraussichtlich dieselbe Bedeutung hat,  ist nur zulässig, wenn das Produkt:   a. im Fall von festen Lebensmitteln nicht mehr als 170 kJ oder  40 kcal/100 g enthält;   b. im Fall von flüssigen Lebensmitteln nicht mehr als 80 kJ oder  20 kcal/100 ml enthält.   1.2 Für Süssungsmittelpräparate oder Tafelsüssen gilt ein Höchstwert von 17 kJ  oder 4 kcal pro Portion, die der süssenden Wirkung von 6 g Saccharose oder  ca. 1 Teelöffel Zucker entspricht.      2 Energiereduziert   Die Angabe, ein Lebensmittel sei energiereduziert, sowie jegliche Angabe, die für  die Konsumentinnen und Konsumenten voraussichtlich dieselbe Bedeutung hat, ist  nur zulässig, wenn der Energiewert um mindestens 30 Prozent verringert ist; dabei  sind die Eigenschaften anzugeben, die zur Reduzierung des Gesamtenergiewerts des  Lebensmittels führen.      3 Energiefrei   3.1 Die Angabe, ein Lebensmittel sei energiefrei, sowie jegliche Angabe, die für  die Konsumentinnen und Konsumenten voraussichtlich dieselbe Bedeutung  hat, ist nur zulässig, wenn das Produkt nicht mehr als 17 kJ oder  4 kcal/100 ml enthält.   3.2 Für Süssungsmittelpräparate oder Tafelsüssen gilt ein Höchstwert von 1,7 kJ  oder 0,4 kcal pro Portion, die der süssenden Wirkung von 6 g Saccharose  oder ca. 1 Teelöffel Zucker entspricht.      4 Fettarm   Die Angabe, ein Lebensmittel sei fettarm, sowie jegliche Angabe, die für die Kon- sumentinnen und Konsumenten voraussichtlich dieselbe Bedeutung hat, ist nur  zulässig, wenn das Produkt:       53 Die Berichtigung vom 20. Aug. 2019 betrifft nur den französischen und italienischen Text  (AS 2019 2627).      Lebensmittel und Gebrauchsgegenstände   56   817.022.16   4.1 im Fall von festen Lebensmitteln nicht mehr als 3 g Fett/100 g enthält;   4.2 im Fall von flüssigen Lebensmitteln nicht mehr als 1,5 g Fett/100 ml enthält;  für teilentrahmte Milch gilt ein Wert von 1,8 g Fett pro 100 ml.      5 Fettfrei oder ohne Fett   5.1 Die Angabe, ein Lebensmittel sei fettfrei oder ohne Fett, sowie jegliche  Angabe, die für die Konsumentinnen und Konsumenten voraussichtlich die- selbe Bedeutung hat, ist nur zulässig, wenn das Produkt nicht mehr als 0,5 g  Fett pro 100 g oder 100 ml enthält.   5.2 Angaben wie «X % fettfrei» sind verboten.     6 Quelle von Omega-3-Fettsäuren   Die Angabe, ein Lebensmittel sei eine Quelle von Omega-3-Fettsäuren, sowie  jegliche Angabe, die Konsumentinnen und Konsumenten voraussichtlich dieselbe  Bedeutung hat, ist nur zulässig, wenn das Produkt mindestens 0,3 g Alpha- Linolensäure pro 100 g und pro 100 kcal oder zusammengenommen mindestens  40 mg Eicosapentaensäure und Docosahexaenoidsäure pro 100 g und pro 100 kcal  enthält.     7 Hoher Gehalt an Omega-3-Fettsäuren   Die Angabe, ein Lebensmittel habe einen hohen Gehalt an Omega-3-Fettsäuren,  sowie jegliche Angabe, die für die Konsumentinnen und Konsumenten voraussicht- lich dieselbe Bedeutung hat, ist nur zulässig, wenn das Produkt mindestens 0,6 g  Alpha-Linolensäure pro 100 g und pro 100 kcal oder zusammengenommen mindes- tens 80 mg Eicosapentaensäure und Docosahexaenoidsäure pro 100 g und pro  100 kcal enthält.     8 Hoher Gehalt an einfach ungesättigten Fettsäuren   Die Angabe, ein Lebensmittel habe einen hohen Gehalt an einfach ungesättigten  Fettsäuren, sowie jegliche Angabe, die für die Konsumentinnen und Konsumenten  voraussichtlich dieselbe Bedeutung hat, ist nur zulässig, wenn mindestens  45 Prozent der im Produkt enthaltenen Fettsäuren aus einfach ungesättigten Fettsäu- ren stammen und wenn die einfach ungesättigten Fettsäuren über 20 Prozent der  Energie des Produktes liefern.     9 Hoher Gehalt an mehrfach ungesättigten Fettsäuren   Die Angabe, ein Lebensmittel habe einen hohen Gehalt an mehrfach ungesättigten  Fettsäuren, sowie jegliche Angabe, die für die Konsumentinnen und Konsumenten  voraussichtlich dieselbe Bedeutung hat, ist nur zulässig, wenn mindestens  45 Prozent der im Produkt enthaltenen Fettsäuren aus mehrfach ungesättigten Fett- säuren stammen und wenn die mehrfach ungesättigten Fettsäuren über 20 Prozent  der Energie des Produktes liefern.     Information über Lebensmittel. V des EDI   57   817.022.16   10 Hoher Gehalt an ungesättigten Fettsäuren    Die Angabe, ein Lebensmittel habe einen hohen Gehalt an ungesättigten Fettsäuren,  sowie jegliche Angabe, die für die Konsumentinnen und Konsumenten voraussicht- lich dieselbe Bedeutung hat, ist nur zulässig, wenn mindestens 70 Prozent der Fett- säuren im Produkt aus ungesättigten Fettsäuren stammen und wenn die ungesättigten  Fettsäuren über 20 Prozent der Energie des Produktes liefern.     11 Arm an gesättigten Fettsäuren   11.1 Die Angabe, ein Lebensmittel sei arm an gesättigten Fettsäuren, sowie  jegliche Angabe, die für die Konsumentinnen und Konsumenten voraus- sichtlich dieselbe Bedeutung hat, ist nur zulässig, wenn die Summe der ge- sättigten Fettsäuren und der Trans-Fettsäuren bei einem Produkt:   a. im Fall von festen Lebensmitteln 1,5 g/100 g nicht übersteigt;   b. im Fall von flüssigen Lebensmitteln 0,75 g/100 ml nicht übersteigt.   11.2 In beiden Fällen dürfen die gesättigten Fettsäuren und die Trans-Fettsäuren  insgesamt nicht mehr als 10 Prozent des Brennwerts liefern.      12 Arm an Trans-Fettsäuren   12.1 Die Angabe, ein Lebensmittel sei arm an Trans-Fettsäuren, sowie jegliche  Angabe, die für die Konsumentinnen und Konsumenten voraussichtlich die- selbe Bedeutung hat, ist nur zulässig, wenn die Summe der gesättigten Fett- säuren und der Trans-Fettsäuren bei einem Produkt:   a. im Fall von festen Lebensmitteln 1,5 g/100 g nicht übersteigt;   b. im Fall von flüssigen Lebensmitteln 0,75 g/100 ml nicht übersteigt.   12.2 In beiden Fällen dürfen die gesättigten Fettsäuren und die Trans-Fettsäuren  insgesamt nicht mehr als 10 Prozent des Brennwerts liefern.      13 Frei von gesättigten Fettsäuren   Die Angabe, ein Lebensmittel sei frei von gesättigten Fettsäuren, sowie jegliche  Angabe, die für die Konsumentinnen und Konsumenten voraussichtlich dieselbe  Bedeutung hat, ist nur zulässig, wenn die Summe der gesättigten Fettsäuren und der  Trans-Fettsäuren 0,1 g je 100 g oder 100 ml nicht übersteigt.     14 Frei von Trans-Fettsäuren   Die Angabe, ein Lebensmittel sei frei von Trans-Fettsäuren, sowie jegliche Angabe,  die für die Konsumentinnen und Konsumenten voraussichtlich dieselbe Bedeutung  hat, ist nur zulässig, wenn die Summe der gesättigten Fettsäuren und der Trans- Fettsäuren 0,1 g je 100 g oder 100 ml nicht übersteigt.         Lebensmittel und Gebrauchsgegenstände   58   817.022.16   15 Cholesterinarm   Die Angabe, ein Lebensmittel sei cholesterinarm, sowie jegliche Angabe, die für die  Konsumentinnen und Konsumenten voraussichtlich dieselbe Bedeutung hat, ist nur  zulässig, wenn das Produkt nicht mehr als 20 mg je 100 g oder 10 mg je 100 ml  Cholesterin enthält.     16 Cholesterinfrei   Die Angabe, ein Lebensmittel sei cholesterinfrei, sowie jegliche Angabe, die für die  Konsumentinnen und Konsumenten voraussichtlich dieselbe Bedeutung hat, ist nur  zulässig, wenn das Produkt weniger als 5 mg Cholesterin je 100 g oder 100 ml  enthält.     17 Zuckerarm   Die Angabe, ein Lebensmittel sei zuckerarm, sowie jegliche Angabe, die für die  Konsumentinnen und Konsumenten voraussichtlich dieselbe Bedeutung hat, ist nur  zulässig, wenn das Produkt:   17.1 im Fall von festen Lebensmitteln nicht mehr als 5 g Zucker pro 100 g ent- hält; oder   17.2 im Fall von flüssigen Lebensmitteln nicht mehr als 2,5 g Zucker pro 100 ml  enthält.      18 Zuckerfrei   18.1 Die Angabe, ein Lebensmittel sei zuckerfrei, sowie jegliche Angabe, die für  die Konsumentinnen und Konsumenten voraussichtlich dieselbe Bedeutung  hat, ist nur zulässig, wenn das Produkt nicht mehr als 0,5 g Zucker pro 100 g  oder 100 ml enthält.   18.2 Ein Hinweis wie «zahnschonend» oder «zahnfreundlich» ist nur erlaubt,  wenn die entsprechende Eigenschaft durch ein zahnmedizinisches Gutachten  nachgewiesen ist.      19 Ohne Zuckerzusatz   19.1 Die Angabe, einem Lebensmittel seien keine Zucker zugesetzt worden,  sowie jegliche Angabe, die für die Konsumentinnen und Konsumenten vo- raussichtlich dieselbe Bedeutung hat, ist nur zulässig, wenn das Produkt kei- ne zugesetzten Mono- oder Disaccharide oder irgendein anderes wegen sei- ner süssenden Wirkung verwendetes Lebensmittel enthält.   19.2 Enthält das Lebensmittel von Natur aus Zucker, so muss das Etikett auch  den folgenden Hinweis enthalten: «enthält von Natur aus Zucker» oder  «enthält von Natur aus Zuckerarten».        Information über Lebensmittel. V des EDI   59   817.022.16   20 Natriumarm oder kochsalzarm   20.1 Die Angabe, ein Lebensmittel sei natrium- oder kochsalzarm, sowie jegliche  Angabe, die für die Konsumentinnen und Konsumenten voraussichtlich die- selbe Bedeutung hat, ist nur zulässig, wenn das Produkt nicht mehr als  0,12 g Natrium oder den gleichwertigen Gehalt an Kochsalz pro 100 g oder  100 ml enthält.    20.2 Bei anderen Wässern als natürliches Mineral- und Quellwasser nach Artikel  5 und Artikel 12 der Verordnung des EDI vom 16. Dezember 201654 über  Getränke darf der Wert 2 mg Natrium pro 100 ml nicht übersteigen.   20.3 Streuwürzen, Würzen und Senf gelten als natriumarm oder kochsalzarm,  wenn ihr Natriumgehalt oder ihr gleichwertiger Gehalt an Kochsalz nicht  mehr als 0,36 g pro 100 g beträgt.      21 Sehr natriumarm oder sehr kochsalzarm   21.1 Die Angabe, ein Lebensmittel sei sehr natrium- oder sehr kochsalzarm,  sowie jegliche Angabe, die für die Konsumentinnen und Konsumenten vo- raussichtlich dieselbe Bedeutung hat, ist nur zulässig, wenn das Produkt  nicht mehr als 0,04 g Natrium oder den entsprechenden Gehalt an Kochsalz  pro 100 g oder 100 ml enthält.   21.2 Für natürliche Mineral- und Quellwasser oder andere Wasser darf diese  Angabe nicht verwendet werden.   21.3 Streuwürzen, Würzen und Senf dürfen als sehr natriumarm oder sehr koch- salzarm bezeichnet werden, wenn ihr Natriumgehalt oder ihr gleichwertiger  Gehalt an Kochsalz nicht mehr als 0,12 g pro 100 g beträgt.      22 Natriumfrei oder kochsalzfrei   Die Angabe, ein Lebensmittel sei natriumfrei oder kochsalzfrei, sowie jegliche  Angabe, die für die Konsumentinnen und Konsumenten voraussichtlich dieselbe  Bedeutung hat, ist nur zulässig, wenn das Produkt nicht mehr als 0,005 g Natrium  oder den gleichwertigen Gehalt an Kochsalz pro 100 g enthält.     23 Ohne Zusatz von Natrium oder Kochsalz   Die Angabe, einem Lebensmittel sei kein Natrium oder Kochsalz zugesetzt worden,  sowie jegliche Angabe, die für die Konsumentinnen und Konsumenten voraussicht- lich dieselbe Bedeutung hat, ist nur zulässig, wenn das Produkt kein zugesetztes  Natrium oder Kochsalz oder irgendeine andere Zutat enthält, der Natrium oder  Kochsalz zugesetzt wurde, und das Produkt nicht mehr als 0,12 g Natrium oder den  entsprechenden Gehalt an Kochsalz pro 100 g oder 100 ml enthält.         54 SR 817.022.12      Lebensmittel und Gebrauchsgegenstände   60   817.022.16   24 Ballaststoffquelle   Die Angabe, ein Lebensmittel sei eine Ballaststoffquelle, sowie jegliche Angabe, die  für die Konsumentinnen und Konsumenten voraussichtlich dieselbe Bedeutung hat,  ist nur zulässig, wenn das Produkt mindestens 3 g Ballaststoffe pro 100 g oder  mindestens 1,5 g Ballaststoffe pro 100 kcal enthält.     25 Hoher Ballaststoffgehalt   Die Angabe, ein Lebensmittel habe einen hohen Ballaststoffgehalt, sowie jegliche  Angabe, die für die Konsumentinnen und Konsumenten dieselbe Bedeutung hat, ist  nur zulässig, wenn das Produkt mindestens 6 g Ballaststoffe pro 100 g oder mindes- tens 3 g Ballaststoffe pro 100 kcal enthält.      26 Proteinquelle   Die Angabe, ein Lebensmittel sei eine Proteinquelle, sowie jegliche Angabe, die für  die Konsumentinnen und Konsumenten voraussichtlich dieselbe Bedeutung hat, ist  nur zulässig, wenn auf den Proteinanteil mindestens 12 Prozent des gesamten Ener- giewerts des Lebensmittels entfallen.     27 Hoher Proteingehalt   Die Angabe, ein Lebensmittel habe einen hohen Proteingehalt, sowie jegliche Anga- be, die für die Konsumentinnen und Konsumenten voraussichtlich dieselbe Bedeu- tung hat, ist nur zulässig, wenn auf den Proteinanteil mindestens 20 Prozent des  gesamten Energiewerts des Lebensmittels entfallen.     28 «Quelle von» [Name des Vitamins oder des Mineralstoffs nach   Art. 23 Abs. 1 Buchstabe f]   Die Angabe, ein Lebensmittel sei eine Vitamin- oder eine Mineralstoffquelle nach  Artikel 23 Abs. 1 Buchstabe f, sowie jegliche Angabe, die für die Konsumentinnen  und Konsumenten voraussichtlich dieselbe Bedeutung hat, ist nur zulässig, wenn das  Lebensmittel eine signifikante Menge nach Anhang 10 enthält.     29 «Hoher Gehalt an» oder «reich an» [Name des Vitamins oder   des Mineralstoffs nach Art. 23 Abs. 1 Buchstabe f]   Die Angabe, ein Lebensmittel habe einen hohen Vitamin- oder Mineralstoffgehalt  nach Artikel 23 Abs. 1 Buchstabe f, sowie jegliche Angabe, die für die Konsumen- tinnen und Konsumenten voraussichtlich dieselbe Bedeutung hat, ist nur zulässig,  wenn das Produkt mindestens das Doppelte der signifikanten Menge nach Anhang  10 enthält.        Information über Lebensmittel. V des EDI   61   817.022.16   30 «Enthält» [Name des Nährstoffs oder einer anderen Substanz]   Die Angabe, ein Lebensmittel enthalte einen Nährstoff oder eine andere Substanz,  für die in dieser Verordnung keine besonderen Bedingungen vorgesehen sind, sowie  jegliche Angabe, die für die Konsumentinnen und Konsumenten voraussichtlich  dieselbe Bedeutung hat, ist nur zulässig, wenn das Produkt allen entsprechenden  Voraussetzungen der Artikel 29, 30 und 35 entspricht. Für Vitamine und Mineral- stoffe gelten die Voraussetzungen für die Angabe «Quelle von ...».     31 Erhöhter Anteil an einem Nährstoff   Die Angabe, der Gehalt an einem oder mehreren Nährstoffen, die keine Vitamine  oder Mineralstoffe nach Artikel 23 Absatz 1 Buchstabe f sind, sei erhöht worden,  sowie jegliche Angabe, die für die Konsumentinnen und Konsumenten voraussicht- lich dieselbe Bedeutung hat, ist nur zulässig, wenn das Produkt die Voraussetzungen  für die Angabe «Quelle von» erfüllt und die Erhöhung des Anteils mindestens  30 Prozent gegenüber einem vergleichbaren Produkt ausmacht.     32 Reduzierter Anteil an einem Nährstoff   32.1 Die Angabe, der Gehalt an einem oder mehreren Nährstoffen sei reduziert  worden, sowie jegliche Angabe, die für die Konsumentinnen und Konsu- menten voraussichtlich dieselbe Bedeutung hat, ist nur zulässig, wenn die  Reduzierung des Anteils mindestens 30 Prozent gegenüber einem vergleich- baren Produkt ausmacht.   32.2 Für Mikronährstoffe ist ein 10-prozentiger Unterschied der Referenzmengen  nach Anhang 10 zulässig.   32.3 Für Natrium oder den entsprechenden Gehalt an Salz ist ein 25-prozentiger  Unterschied zulässig.   32.4 Die Angabe «reduzierter Anteil an gesättigten Fettsäuren» sowie jegliche  Angabe, die für Konsumentinnen und Konsumenten voraussichtlich dieselbe  Bedeutung hat, ist nur zulässig, wenn bei einem Produkt mit dieser Angabe:   a. die Summe der gesättigten Fettsäuren und der Trans-Fettsäuren mindes- tens 30 Prozent unter der Summe der gesättigten Fettsäuren und der  Trans-Fettsäuren eines vergleichbaren Produktes liegt; oder   b. der Gehalt an Trans-Fettsäuren gleich oder weniger hoch ist als in ei- nem vergleichbaren Produkt.    32.5 Die Angabe «reduzierter Zuckeranteil» sowie jegliche Angabe, die für  Konsumentinnen und Konsumenten voraussichtlich dieselbe Bedeutung hat,  ist nur zulässig, wenn der Energiewert des Produktes mit dieser Angabe  gleich oder geringer ist, als der Energiewert eines vergleichbaren Produktes.      33 Leicht oder Light   33.1 Die Angabe, ein Produkt sei «leicht» oder «Light», sowie jegliche Angabe,  die für die Konsumentinnen und Konsumenten voraussichtlich dieselbe Be-     Lebensmittel und Gebrauchsgegenstände   62   817.022.16   deutung hat, muss dieselben Bedingungen erfüllen wie die Angabe «redu- ziert».   33.2 Die Angabe muss ausserdem mit einem Hinweis auf die Eigenschaften  einhergehen, die das Lebensmittel «leicht» oder «Light» machen.      34 Von Natur aus oder natürlich   Erfüllt ein Lebensmittel von Natur aus die in diesem Anhang aufgeführten Voraus- setzungen für die Verwendung einer nährwertbezogenen Angabe, so darf dieser  Angabe der Ausdruck «von Natur aus» oder «natürlich» vorangestellt werden.     35 Eiweissarm   35.1 Die Angabe ein Lebensmittel sei eiweissarm, ist nur zulässig wenn der  Eiweissgehalt im genussfertigen Produkt:   a. im Vergleich zum entsprechenden Normalerzeugnis mindestens um die  Hälfte herabgesetzt ist; und   b. höchstens 1 g pro 100 g Trockenmasse beträgt.   35.2 Eiweissarme Teigwaren können, in Abweichung von Teigwaren nach Arti- kel 70–72 der Verordnung des EDI vom 16. Dezember 201655 über Le- bensmittel pflanzlicher Herkunft, Pilze und Speisesalz, wechselnde Anteile  an Stärke enthalten.       55 SR 817.022.17     Information über Lebensmittel. V des EDI   63   817.022.16   Anhang 1456  (Art. 31 Abs. 2 und 3, 32 Abs. 1, 33 sowie 34 Abs. 2 Bst. b)   Zulässige gesundheitsbezogene Angaben für Lebensmittel, Lebensmittelbestandteile, Lebensmittelinhaltsstoffe  und Lebensmittelkategorien sowie die Voraussetzungen für ihre Verwendung   Lebensmittel, Lebensmit- telbestandteile, Lebensmit- telinhaltsstoffe, Lebensmit- telkategorien   Angabe Verwendungsbedingungen Einschränkungen/Warnhinweise         -Cyclodextrin Der Verzehr von -Cyclodextrin als Bestand- teil einer stärkehaltigen Mahlzeit trägt dazu bei,  dass der Blutzuckerspiegel nach der Mahlzeit  weniger stark ansteigt.   Die Angabe darf verwendet werden für Lebensmittel, die  mindestens 5 g -Cyclodextrin pro 50 g Stärke in einer  angegebenen Portion als Teil einer Mahlzeit enthalten.  Damit die Angabe zulässig ist, sind die Konsumentinnen  und Konsumenten darüber zu informieren, dass sich die  positive Wirkung einstellt, wenn -Cyclodextrin als  Bestandteil einer Mahlzeit aufgenommen wird.      -Linolensäure  (ALA)     ALA trägt zur Aufrechterhaltung eines norma- len Cholesterinspiegels im Blut bei.   Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden,  die die Mindestanforderungen an eine ALA-Quelle nach  Anhang 13 Ziffer 6 dieser Verordnung erfüllen. Informati- on an die Konsumentinnen und Konsumenten, dass sich  die positive Wirkung bei einer täglichen Aufnahme von  2 g ALA einstellt.      -Linolensäure  (ALA) und Linolsäu- re (LA)   Essenzielle Fettsäuren werden für ein gesun- des Wachstum und eine gesunde Entwicklung  bei Kindern benötigt.   Information an die Konsumentinnen und Konsumenten,  dass sich die positive Wirkung bei einer täglichen Auf- nahme von 2 g -Linolensäure (ALA) und einer täglichen  Aufnahme von 10 g Linolsäure (LA) einstellt.      Arabinoxylan (AX),  hergestellt aus Wei- zenendosperm   Die Aufnahme von Arabinoxylan als Bestand- teil einer Mahlzeit trägt dazu bei, dass der  Blutzuckerspiegel nach der Mahlzeit weniger  stark ansteigt.   Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden,  die mindestens 8 g Arabinoxylan-reiche Fasern aus Wei- zenendosperm (mit einem Gewichtsanteil von mindestens  60 % AX je 100 g verfügbare Kohlenhydrate in einer          56 Bereinigt gemäss Ziff. II Abs. 1 der V des EDI vom 27. Mai 2020, in Kraft seit 1. Juli 2020 (AS 2020 2337).      Lebensmittel und Gebrauchsgegenstände   64     817.022.16   Lebensmittel, Lebensmit- telbestandteile, Lebensmit- telinhaltsstoffe, Lebensmit- telkategorien   Angabe Verwendungsbedingungen Einschränkungen/Warnhinweise         angegebenen Portion als Bestandteil der Mahlzeit enthal- ten. Damit die Angabe zulässig ist, sind die Konsumentin- nen und Konsumenten darüber zu unterrichten, dass sich  die positive Wirkung einstellt, wenn AX-reiche Fasern aus  Weizenendosperm als Bestandteil der Mahlzeit aufge- nommen werden.   Beta-Glucan aus  Gerste   Beta-Glucan aus Gerste verringert/reduziert  nachweislich den Cholesteringehalt im Blut.   Ein hoher Cholesterinwert ist ein Risikofaktor  für die koronare Herzerkrankung.   Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden,  die mindestens 1 g Beta-Glucan aus Gerste je angegebene  Portion enthalten. Damit die Angabe zulässig ist, sind die  Konsumentinnen und Konsumenten darüber zu unterrich- ten, dass sich die positive Wirkung bei einer täglichen  Aufnahme von 3 g Beta-Glucan aus Gerste einstellt.      Beta-Glucane Beta-Glucane tragen zur Aufrechterhaltung  eines normalen Cholesterinspiegels   im Blut bei.   Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden,  die mindestens 1 g Beta-Glucane aus Hafer, Haferkleie,  Gerste oder Gerstenkleie oder aus Gemischen dieser  Getreide je angegebene Portion enthalten. Damit die  Angabe zulässig ist, sind die Konsumentinnen und Kon- sumenten darüber zu unterrichten, dass sich die positive  Wirkung bei einer täglichen Aufnahme von 3 g Beta- Glucanen aus Hafer, Haferkleie, Gerste oder Gerstenkleie  oder aus Gemischen dieser Getreide einstellt.      Beta-Glucane aus  Hafer und Gerste   Die Aufnahme von Beta-Glucanen aus Hafer  oder Gerste als Bestandteil einer Mahlzeit  trägt dazu bei, dass der Blutzuckerspiegel  nach der Mahlzeit weniger stark ansteigt.   Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden,  die mindestens 4 g Beta-Glucane aus Hafer oder Gerste je  30 g verfügbare Kohlenhydrate in einer angegebenen  Portion als Bestandteil der Mahlzeit enthalten. Damit die  Angabe zulässig ist, sind die Konsumentinnen und Kon- sumenten darüber zu unterrichten, dass sich die positive  Wirkung einstellt, wenn Beta-Glucane aus Hafer oder  Gerste als Bestandteil der Mahlzeit aufgenommen werden.        Information über Lebensmittel. V des EDI   65   817.022.16   Lebensmittel, Lebensmit- telbestandteile, Lebensmit- telinhaltsstoffe, Lebensmit- telkategorien   Angabe Verwendungsbedingungen Einschränkungen/Warnhinweise         Betain Betain trägt zu einem normalen Homocys- tein-Stoffwechsel bei.   Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet wer- den, die mindestens 500 mg Betain je angegebene Porti- on enthalten. Damit die Angabe zulässig ist, sind  die Konsumentinnen und Konsumenten darüber zu unter- richten, dass sich die positive Wirkung bei einer täglichen  Aufnahme von 1,5 g Betain einstellt.   Damit die Angabe zulässig ist,  sind die Konsumentinnen und  Konsumenten darüber zu unter- richten, dass eine tägliche Auf- nahme von mehr als 4 g Betain  den Blut-Cholesterinspiegel  erheblich erhöhen kann.   Biotin Biotin trägt zu einem normalen Energie- stoffwechsel bei.   Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden,  die die Mindestanforderungen an eine Biotinquelle  nach Anhang 13 Ziffer 28 dieser Verordnung erfüllen.      Biotin Biotin trägt zu einer normalen Funktion  des Nervensystems bei.   Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden,  die die Mindestanforderungen an eine Biotinquelle  nach Anhang 13 Ziffer 28 dieser Verordnung erfüllen.      Biotin Biotin trägt zu einem normalen Stoffwechsel  von Makronährstoffen bei.   Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden,  die die Mindestanforderungen an eine Biotinquelle  nach Anhang 13 Ziffer 28 dieser Verordnung erfüllen.      Biotin Biotin trägt zur normalen psychischen Funkti- on bei.   Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden,  die die Mindestanforderungen an eine Biotinquelle  nach Anhang 13 Ziffer 28 dieser Verordnung erfüllen.      Biotin Biotin trägt zur Erhaltung normaler Haare  bei.       Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden,  die die Mindestanforderungen an eine Biotinquelle  nach Anhang 13 Ziffer 28 dieser Verordnung erfüllen.      Biotin Biotin trägt zur Erhaltung normaler Schleim- häute bei.   Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden,  die die Mindestanforderungen an eine Biotinquelle  nach Anhang 13 Ziffer 28 dieser Verordnung erfüllen.      Biotin Biotin trägt zur Erhaltung normaler Haut bei. Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden,  die die Mindestanforderungen an eine Biotinquelle  nach Anhang 13 Ziffer 28 dieser Verordnung erfüllen.         Lebensmittel und Gebrauchsgegenstände   66     817.022.16   Lebensmittel, Lebensmit- telbestandteile, Lebensmit- telinhaltsstoffe, Lebensmit- telkategorien   Angabe Verwendungsbedingungen Einschränkungen/Warnhinweise         Calcium Calcium wird für ein gesundes Wachstum  und eine gesunde Entwicklung der Knochen  bei Kindern benötigt.   Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden,  die die Mindestanforderungen an eine Calciumquelle  nach Anhang 13 Ziffer 28 dieser Verordnung erfüllen.      Calcium Calcium trägt zu einer normalen Blut- gerinnung bei.   Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden,  die die Mindestanforderungen an eine Calciumquelle  nach Anhang 13 Ziffer 28 dieser Verordnung erfüllen.      Calcium Calcium trägt zu einem normalen Energie- stoffwechsel bei.   Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden,  die die Mindestanforderungen an eine Calciumquelle  nach Anhang 13 Ziffer 28 dieser Verordnung erfüllen.      Calcium Calcium trägt zu einer normalen Muskel- funktion bei.   Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden,  die die Mindestanforderungen an eine Calciumquelle  nach Anhang 13 Ziffer 28 dieser Verordnung erfüllen.      Calcium Calcium trägt zu einer normalen Signal- übertragung zwischen den Nervenzellen bei.   Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden,  die die Mindestanforderungen an eine Calciumquelle  nach Anhang 13 Ziffer 28 dieser Verordnung erfüllen.      Calcium Calcium trägt zur normalen Funktion von  Verdauungsenzymen bei.   Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden,  die die Mindestanforderungen an eine Calciumquelle  nach Anhang 13 Ziffer 28 dieser Verordnung erfüllen.      Calcium Calcium hat eine Funktion bei der Zellteilung  und –spezialisierung.   Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden,  die die Mindestanforderungen an eine Calciumquelle  nach Anhang 13 Ziffer 28 dieser Verordnung erfüllen.      Calcium Calcium wird für die Erhaltung normaler  Knochen benötigt.   Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden,  die die Mindestanforderungen an eine Calciumquelle  nach Anhang 13 Ziffer 28 dieser Verordnung erfüllen.      Calcium Calcium wird für die Erhaltung normaler  Zähne benötigt.   Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden,  die die Mindestanforderungen an eine Calciumquelle  nach Anhang 13 Ziffer 28 dieser Verordnung erfüllen.        Information über Lebensmittel. V des EDI   67   817.022.16   Lebensmittel, Lebensmit- telbestandteile, Lebensmit- telinhaltsstoffe, Lebensmit- telkategorien   Angabe Verwendungsbedingungen Einschränkungen/Warnhinweise         Calcium Calcium trägt dazu bei, den Verlust an Kno- chenmineralstoffen bei postmenopausa- len Frauen zu verringern. Eine geringe Kno- chenmineraldichte ist ein Risikofaktor für durch  Osteoporose bedingte Knochenbrüche.     Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet wer- den, die mindestens 400 mg Calcium je angegebene  Portion enthalten.    Damit die Angabe zulässig ist, ist darüber zu informie- ren, dass sich die Angabe insbesondere an Frauen ab  50 Jahren richtet und dass sich die positive Wirkung  bei einer täglichen Einnahme von mindestens 1200 mg  Calcium aus allen Quellen einstellt.   Bei Lebensmitteln mit Calcium- zusatz darf die Angabe nur für  solche verwendet werden, die für  Frauen ab 50 Jahren bestimmt  sind.   Calcium und Vita- min D   Calcium und Vitamin D tragen dazu bei,  den Verlust an Knochenmineralstoffen bei  postmenopausalen Frauen zu verringern. Ei- ne geringe Knochenmineraldichte ist ein Risiko- faktor für durch Osteoporose bedingte Kno- chenbrüche.   Die Angabe darf nur für Nahrungsergänzungsmittel  verwendet werden, die mindestens 400 mg Calcium und  15 µg Vitamin D je angegebene Portion enthalten.   Damit die Angabe zulässig ist, ist darüber zu informie- ren, dass sich die Angabe insbesondere an Frauen ab  50 Jahren richtet und dass sich die positive Wirkung  bei einer täglichen Einnahme von mindestens 1200 mg  Calcium und 20 µg Vitamin D aus allen Quellen einstellt.   Bei Nahrungsergänzungsmitteln  mit Calcium und Vitamin D darf  die Angabe nur für solche ver- wendet werden, die für Frauen ab  50 Jahren bestimmt sind.   Calcium und Vita- min D   Calcium und Vitamin D werden für ein gesun- des Wachstum und eine gesunde Entwicklung  der Knochen bei Kindern benötigt.     Diese Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet wer- den, die die Mindestanforderungen an eine Calcium- und  Vitamin-D-Quelle nach Anhang 13 Ziffer 28 die- ser Verordnung erfüllen.      Chitosan Chitosan trägt zur Aufrechterhaltung eines  normalen Cholesterinspiegels im Blut bei.   Die Angabe darf nur für Lebensmittel, ausser Nahrungs- ergänzungsmittel, verwendet werden, deren Verzehr eine  tägliche Aufnahme von 3 g Chitosan gewährleistet. Da- mit die Angabe zulässig ist, sind die Konsumentinnen und  Konsumenten darüber zu unterrichten, dass sich  die positive Wirkung bei einer täglichen Aufnahme  von 3 g Chitosan einstellt.      Chlorid Chlorid trägt durch die Bildung von Magensäure  zu einer normalen Verdauung bei.   Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet wer- den, die die Mindestanforderungen an eine Chloridquelle  nach Anhang 13 Ziffer 28 dieser Verordnung erfüllen.   Die Angabe darf nicht für Chlorid  verwendet werden, das aus  Natriumchlorid gewonnen wird.      Lebensmittel und Gebrauchsgegenstände   68     817.022.16   Lebensmittel, Lebensmit- telbestandteile, Lebensmit- telinhaltsstoffe, Lebensmit- telkategorien   Angabe Verwendungsbedingungen Einschränkungen/Warnhinweise         Cholin Cholin trägt zu einem normalen Homocystein- Stoffwechsel bei.   Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet wer- den, die mindestens 82,5 mg Cholin je 100 g oder 100 ml  bzw. je Portion Lebensmittel enthalten.      Cholin Cholin trägt zu einem normalen Fettstoff- wechsel bei.   Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet wer- den, die mindestens 82,5 mg Cholin je 100 g oder 100 ml  bzw. je Portion Lebensmittel enthalten.      Cholin Cholin trägt zur Erhaltung einer normalen  Leberfunktion bei.   Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet wer- den, die mindestens 82,5 mg Cholin je 100 g oder 100 ml  bzw. je Portion Lebensmittel enthalten.      Chrom Chrom trägt zu einem normalen Stoffwechsel  von Makronährstoffen bei.   Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet wer- den, die die Mindestanforderungen an eine Quelle  von dreiwertigem Chrom nach Anhang 13 Ziffer 28  dieser Verordnung erfüllen.      Chrom Chrom trägt zur Aufrechterhaltung eines norma- len Blutzuckerspiegels bei.   Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet wer- den, die die Mindestanforderungen an eine Quelle  von dreiwertigem Chrom nach Anhang 13 Ziffer 28  dieser Verordnung erfüllen.      Coffein Coffein leistet einen Beitrag zur Verbesse- rung der Konzentrationsfähigkeit, der Leis- tungsfähigkeit, der Wachheit und Aufmerk- samkeit.   Diese Angabe darf gemacht werden, wenn pro Portion  mindestens 75 mg Coffein eingenommen wird.   Enthält Coffein. Der Hinweis  «Für Kinder und schwangere  Frauen nicht empfohlen» ist im  gleichen Sichtfeld wie die Sach- bezeichnung anzubringen.   Coffein Coffein dient der kurzfristigen körperlichen  Leistungsfähigkeit.   Diese Angabe darf gemacht werden, wenn pro Portion  mindestens 75 mg Coffein eingenommen wird.   Enthält Coffein. Der Hinweis  «Für Kinder und schwangere  Frauen nicht empfohlen» ist im  gleichen Sichtfeld wie die Sach- bezeichnung anzubringen.     Information über Lebensmittel. V des EDI   69   817.022.16   Lebensmittel, Lebensmit- telbestandteile, Lebensmit- telinhaltsstoffe, Lebensmit- telkategorien   Angabe Verwendungsbedingungen Einschränkungen/Warnhinweise         Docosahexaensäure  (DHA)   DHA trägt zur Erhaltung einer normalen Ge- hirnfunktion bei.   Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet wer- den, die mindestens 40 mg DHA je 100 g und je 100 kcal  enthalten. Damit die Angabe zulässig ist, sind  die Konsumentinnen und Konsumenten darüber zu unter- richten, dass sich die positive Wirkung bei einer täglichen  Aufnahme von 250 mg DHA einstellt.      Docosahexaensäure  (DHA)   DHA trägt zur Aufrechterhaltung eines norma- len Triglyceridspiegels im Blut bei.   Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet wer- den, deren Konsum eine tägliche Aufnahme von 2 g DHA  gewährleistet und die DHA in Kombination von Eicosa- pentaensäure (EPA) enthalten. Damit die Angabe zulässig  ist, sind die Konsumentinnen und Konsumenten darüber zu  informieren, dass sich die positive Wirkung bei einer  täglichen Aufnahme von 2 g DHA einstellt. Wird die  Angabe bei Nahrungsergänzungsmitteln oder angereicher- ten Lebensmitteln verwendet, so sind die Konsumentinnen  und Konsumenten darüber zu informieren, dass eine  tägliche Gesamtaufnahme aus diesen Lebensmitteln von  5 g EPA und DHA kombiniert nicht überschritten werden  darf.   Die Angabe darf nicht für Le- bensmittel verwendet werden, die  für Kinder bestimmt sind.   Docosahexaensäure  (DHA)   Die Aufnahme von Docosahexaensäure  (DHA) durch die Mutter trägt zur normalen  Entwicklung der Augen beim Fötus und  beim gestillten Säugling bei.   Hinweis für Schwangere und stillende Frauen, dass sich  die positive Wirkung einstellt, wenn zusätzlich zu der  für Erwachsene empfohlenen Tagesdosis an Omega-3- Fettsäuren (d. h. 250 mg DHA und EPA) täglich 200 mg  DHA eingenommen werden.   Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden,  deren Verzehr eine tägliche Aufnahme von mindestens  200 mg DHA gewährleistet.         Lebensmittel und Gebrauchsgegenstände   70     817.022.16   Lebensmittel, Lebensmit- telbestandteile, Lebensmit- telinhaltsstoffe, Lebensmit- telkategorien   Angabe Verwendungsbedingungen Einschränkungen/Warnhinweise         Docosahexaensäure  (DHA)   Die Aufnahme von Docosahexaensäure (DHA)  trägt zur normalen Entwicklung der Sehkraft   bei Säuglingen bis zum Alter von 12 Monaten  bei.   Information der Konsumentinnen und Konsumenten, dass  sich die positive Wirkung bei einer täglichen Aufnahme  von 100 mg DHA einstellt. Die Angabe kann für Folge- nahrung verwendet werden, deren DHA-Gehalt bezogen  auf die Fettsäuren insgesamt mindestens 0.3 % beträgt.      Docosahexaensäure  (DHA)   DHA trägt zur Erhaltung einer normalen Seh- kraft bei.   Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet wer- den, die mindestens 40 mg DHA je 100 g und je 100 kcal  enthalten. Damit die Angabe zulässig ist, sind die Konsu- mentinnen und Konsumenten darüber zu unterrichten, dass  sich die positive Wirkung bei einer täglichen Aufnahme  von 250 mg DHA einstellt.      Docosahexaensäure  (DHA)   Die Aufnahme von Docosahexaensäure  (DHA) durch die Mutter trägt zur normalen  Entwicklung des Gehirns beim Fötus und  beim gestillten Säugling bei.   Hinweis für Schwangere und stillende Frauen, dass sich  die positive Wirkung einstellt, wenn zusätzlich zu der  für Erwachsene empfohlenen Tagesdosis an Omega-3- Fettsäuren (d. h. 250 mg DHA und EPA) täglich 200 mg  DHA eingenommen werden.      Docosahexaensäure  und Eicosapentaen- säure (DHA/EPA)   DHA und EPA tragen zur Aufrechterhaltung  eines normalen Blutdrucks bei.   Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet wer- den, deren Konsum eine tägliche Aufnahme von 3 g  DHA und EPA gewährleistet und die DHA in Kom- bination von EPA enthalten. Damit die Angabe zulässig  ist, sind die Konsumentinnen und Konsumenten darüber  zu informieren, dass sich die positive Wirkung bei einer  täglichen Aufnahme von 3 g DHA und EPA kombiniert  einstellt.   Wird die Angabe bei Nahrungsergänzungsmitteln oder  angereicherten Lebensmitteln verwendet, so sind die  Konsumentinnen und Konsumenten darüber zu informie- ren, dass eine tägliche Gesamtaufnahme aus diesen Le- bensmitteln von 5 g EPA und DHA kombiniert nicht  überschritten werden darf.   Die Angabe darf nicht für Le- bensmittel verwendet werden,  die für Kinder bestimmt sind.     Information über Lebensmittel. V des EDI   71   817.022.16   Lebensmittel, Lebensmit- telbestandteile, Lebensmit- telinhaltsstoffe, Lebensmit- telkategorien   Angabe Verwendungsbedingungen Einschränkungen/Warnhinweise         Docosahexaensäure  (DHA) und Eicosa- pentaensäure (EPA)   DHA und EPA tragen zur Aufrechterhaltung  eines normalen Triglyceridspiegels im Blut  bei.      Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet wer- den, deren Konsum eine tägliche Aufnahme von 2 g DHA  und EPA gewährleistet kombiniert. Damit die Angabe  zulässig ist, sind die Konsumentinnen und Konsumenten  darüber zu informieren, dass sich die positive Wirkung bei  einer täglichen Aufnahme von 2 g DHA und EPA einstellt.    Wird die Angabe bei Nahrungsergänzungsmitteln oder  angereicherten Lebensmitteln verwendet, so sind die  Konsumentinnen und Konsumenten darüber zu informie- ren, dass eine tägliche Gesamtaufnahme aus diesen Le- bensmitteln von 5 g EPA und DHA kombiniert nicht  überschritten werden darf.   Die Angabe darf nicht für Le- bensmittel verwendet werden,  die für Kinder bestimmt sind.   Eicosapentaensäure  (EPA) und Docosahe- xaensäure (DHA)   EPA und DHA tragen zu einer normalen Herz- funktion bei.   Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden,  die die Mindestanforderungen an eine Quelle von Omega- 3-Fettsäuren (EPA- oder DHA-Quelle) nach Anhang 13  Ziffer 6 dieser Verordnung erfüllen. Damit die Angabe  zulässig ist, sind die Konsumentinnen und Konsumenten  darüber zu unterrichten, dass sich die positive Wirkung  bei einer täglichen Aufnahme von 250 mg EPA und  DHA kombiniert einstellt.      Eisen Eisen trägt zu einer normalen kognitiven Funk- tion bei.   Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden,  die die Mindestanforderungen an eine Eisenquelle nach  Anhang 13 Ziffer 28 dieser Verordnung erfüllen.      Eisen Eisen trägt zu einem normalen Energiestoff- wechsel bei.   Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden,  die die Mindestanforderungen an eine Eisenquelle nach  Anhang 13 Ziffer 28 dieser Verordnung erfüllen.      Eisen Eisen trägt zur normalen Bildung von roten  Blutkörperchen und Hämoglobin bei.   Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden,  die die Mindestanforderungen an eine Eisenquelle nach  Anhang 13 Ziffer 28 dieser Verordnung erfüllen.         Lebensmittel und Gebrauchsgegenstände   72     817.022.16   Lebensmittel, Lebensmit- telbestandteile, Lebensmit- telinhaltsstoffe, Lebensmit- telkategorien   Angabe Verwendungsbedingungen Einschränkungen/Warnhinweise         Eisen Eisen trägt zu einem normalen Sauerstoff- transport im Körper bei.   Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden,  die die Mindestanforderungen an eine Eisenquelle nach  Anhang 13 Ziffer 28 dieser Verordnung erfüllen.      Eisen Eisen trägt zu einer normalen Funktion  des Immunsystems bei.   Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden,  die die Mindestanforderungen an eine Eisenquelle nach  Anhang 13 Ziffer 28 dieser Verordnung erfüllen.      Eisen Eisen trägt zur Verringerung von Müdigkeit  und Ermüdung bei.   Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden,  die die Mindestanforderungen an eine Eisenquelle nach  Anhang 13 Ziffer 28 dieser Verordnung erfüllen.      Eisen Eisen hat eine Funktion bei der Zellteilung. Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden,  die die Mindestanforderungen an eine Eisenquelle nach  Anhang 13 Ziffer 28 dieser Verordnung erfüllen.      Eisen Eisen trägt zur normalen kognitiven Entwick- lung von Kindern bei.   Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden,  die die Mindestanforderungen an eine Eisenquelle nach  Anhang 13 Ziffer 28 dieser Verordnung erfüllen.      Eiweiss oder Protein Eiweiss wird für ein gesundes Wachstum  und eine gesunde Entwicklung der Knochen  bei Kindern benötigt.   Diese Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet wer- den, die die Mindestanforderungen an eine Proteinquelle  nach Anhang 13 Ziffer 26 dieser Verordnung erfüllen.      Fleisch und Fisch Fleisch und. Fisch tragen bei Verzehr mit  anderen eisenhaltigen Lebensmitteln zu ei- ner verbesserten Eisenaufnahme bei.   Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden,  die mindestens 50 g Fleisch oder Fisch je angegebene  Einzelportion enthalten. Damit die Angabe zulässig ist,  sind die Konsumentinnen und Konsumenten darüber zu  unterrichten, dass sich die positive Wirkung einstellt, wenn  50 g Fleisch oder Fisch zusammen mit einem oder mehre- ren Lebensmitteln verzehrt werden, die Nicht-Häm-Eisen  enthalten.      Fluorid Fluorid trägt zur Erhaltung der Zahn- mineralisierung bei.   Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden,  die die Mindestanforderungen an eine Fluoridquelle nach  Anhang 13 Ziffer 28 dieser Verordnung erfüllen.        Information über Lebensmittel. V des EDI   73   817.022.16   Lebensmittel, Lebensmit- telbestandteile, Lebensmit- telinhaltsstoffe, Lebensmit- telkategorien   Angabe Verwendungsbedingungen Einschränkungen/Warnhinweise         Folat Folat trägt zum Wachstum des mütterlichen  Gewebes während der Schwangerschaft bei.   Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden,  die die Mindestanforderungen an eine Folatquelle nach  Anhang 13 Ziffer 28 dieser Verordnung erfüllen.      Folat Folat trägt zu einer normalen Aminosäure- synthese bei.   Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden,  die die Mindestanforderungen an eine Folatquelle nach  Anhang 13 Ziffer 28 dieser Verordnung erfüllen.      Folat Folat trägt zu einer normalen Blutbildung bei. Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden,  die die Mindestanforderungen an eine Folatquelle nach  Anhang 13 Ziffer 28 dieser Verordnung erfüllen.      Folat Folat trägt zu einem normalen Homocystein- Stoffwechsel bei.   Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden,  die die Mindestanforderungen an eine Folatquelle nach  Anhang 13 Ziffer 28 dieser Verordnung erfüllen.      Folat Folat trägt zur normalen psychischen Funkti- on bei.   Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden,  die die Mindestanforderungen an eine Folatquelle nach  Anhang 13 Ziffer 28 dieser Verordnung erfüllen.      Folat Folat trägt zu einer normalen Funktion  des Immunsystems bei.   Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden,  die die Mindestanforderungen an eine Folatquelle nach  Anhang 13 Ziffer 28 dieser Verordnung erfüllen.      Folat Folat trägt zur Verringerung von Müdigkeit  und Ermüdung bei.   Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden,  die die Mindestanforderungen an eine Folatquelle nach  Anhang 13 Ziffer 28 dieser Verordnung erfüllen.      Folat Folat hat eine Funktion bei der Zellteilung. Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden,  die die Mindestanforderungen an eine Folatquelle nach  Anhang 13 Ziffer 28 dieser Verordnung erfüllen.         Lebensmittel und Gebrauchsgegenstände   74     817.022.16   Lebensmittel, Lebensmit- telbestandteile, Lebensmit- telinhaltsstoffe, Lebensmit- telkategorien   Angabe Verwendungsbedingungen Einschränkungen/Warnhinweise         Folat Die ergänzende Aufnahme von Folat erhöht  bei Schwangeren den Folatspiegel. Ein niedri- ger Folatspiegel ist bei Schwangeren  ein Risikofaktor für die Entstehung von Neural- rohrdefekten beim heranwachsenden Fötus.    Die Angabe darf nur für Nahrungsergänzungsmittel  verwendet werden, die mindestens 400 µg Folat je Tages- dosis enthalten.   Damit die Angabe zulässig ist, ist darüber zu informieren,  dass Frauen im gebärfähigen Alter die Zielgruppe sind und  dass sich die positive Wirkung bei einer ergänzenden  Aufnahme von 400 µg täglich über einen Zeitraum von  mindestens einem Monat vor und bis zu drei Monaten  nach der Empfängnis einstellt.      Fructose Der Verzehr von Lebensmitteln, die Fructose  enthalten, führt zu einem geringeren Glucose- anstieg im Blut im Vergleich zu Lebensmit- teln, die Saccharose oder Glucose enthalten.   Damit die Angabe zulässig ist, sollte in zuckergesüssten  Lebensmitteln oder Getränken Glucose oder Saccharose  durch Fructose ersetzt werden, so dass die Verringerung  des Glucose- oder Saccharosegehalts in diesen Lebensmit- teln oder Getränken mindestens 30 % beträgt.      Gerstenkorn- Ballaststoffe   Gerstenkorn-Ballaststoffe tragen zur Erhöhung  des Stuhlvolumens bei.   Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden,  die einen hohen Gehalt an diesem Ballaststoff nach An- hang 13 Ziffer 25 dieser Verordnung aufweisen.      Glucomannan oder  Konjak Mannan   Glucomannan trägt zur Aufrechterhaltung  eines normalen Cholesterinspiegels im Blut  bei.     Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet wer- den, deren Verzehr eine tägliche Aufnahme von 4 g  Glucomannan gewährleistet. Damit die Angabe zulässig  ist, sind die Konsumentinnen und Konsumenten darüber  zu unterrichten, dass sich die positive Wirkung bei einer  täglichen Aufnahme von 4 g Glucomannan einstellt.   Warnung, dass bei Konsumentin- nen und Konsumenten mit  Schluckbeschwerden oder bei  unzureichender Flüssigkeitszufuhr  Erstickungsgefahr besteht. Emp- fehlung der Einnahme mit reich- lich Wasser, damit Glucomannan  in den Magen gelangt.     Information über Lebensmittel. V des EDI   75   817.022.16   Lebensmittel, Lebensmit- telbestandteile, Lebensmit- telinhaltsstoffe, Lebensmit- telkategorien   Angabe Verwendungsbedingungen Einschränkungen/Warnhinweise         Glucomannan oder  Konjak Mannan   Glucomannan trägt im Rahmen einer kalorien- armen Ernährung zu Gewichtsverlust bei.   Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet wer- den, die 1 g Glucomannan je angegebene Portion enthal- ten. Damit die Angabe zulässig ist, sind die Konsumentin- nen und Konsumenten darüber zu unterrichten, dass sich  die positive Wirkung bei einer täglichen Aufnahme von  3 g Glucomannan in drei Portionen à 1 g in Verbindung  mit 1–2 Gläsern Wasser vor den Mahlzeiten und im  Rahmen einer kalorienarmen Ernährung einstellt.   Warnung, dass bei Konsumentin- nen und Konsumenten mit  Schluckbeschwerden oder bei  unzureichender Flüssigkeitszufuhr  Erstickungsgefahr besteht. Emp- fehlung der Einnahme mit reich- lich Wasser, damit Glucomannan  in den Magen gelangt.   Guarkernmehl Guarkernmehl trägt zur Aufrechterhaltung  eines normalen Cholesterinspiegels im Blut  bei.     Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet wer- den, deren Verzehr eine tägliche Aufnahme von 10 g  Guarkernmehl gewährleistet. Damit die Angabe zulässig  ist, sind die Konsumentinnen und Konsumenten darüber  zu unterrichten, dass sich die positive Wirkung bei einer  täglichen Aufnahme von 10 g Guarkernmehl einstellt.   Warnung, dass bei Konsumentin- nen und Konsumenten mit  Schluckbeschwerden oder bei  unzureichender Flüssigkeitszufuhr  Erstickungsgefahr besteht. Emp- fehlung der Einnahme mit reich- lich Wasser, damit Guarkernmehl  in den Magen gelangt.   Hafer-Beta-Glucan Hafer-Beta-Glucan verringert/reduziert nach- weislich den Cholesteringehalt im Blut. Ein  hoher Cholesterinwert gehört zu den Risiko- faktoren für die koronare Herzerkrankung.   Information an die Konsumentinnen und Konsumenten,  dass sich die positive Wirkung bei einer täglichen Auf- nahme von 3 g Hafer-Beta-Glucan einstellt. Die Angabe  kann für Lebensmittel verwendet werden, die mindestens  1 g Hafer-Beta-Glucan je angegebene Portion enthalten.      Haferkorn- Ballaststoffe   Haferkorn-Ballaststoffe tragen zur Erhöhung  des Stuhlvolumens bei.   Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden,  die einen hohen Gehalt an diesem Ballaststoff nach An- hang 13 Ziffer 25 dieser Verordnung aufweisen.         Lebensmittel und Gebrauchsgegenstände   76     817.022.16   Lebensmittel, Lebensmit- telbestandteile, Lebensmit- telinhaltsstoffe, Lebensmit- telkategorien   Angabe Verwendungsbedingungen Einschränkungen/Warnhinweise         Hydroxypropyl- methylcellulose  (HPMC)   Die Aufnahme von Hydroxypropylmethyl- cellulose im Rahmen einer Mahlzeit trägt  dazu bei, dass der Blutzuckerspiegel nach  der Mahlzeit weniger stark ansteigt.   Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden,  die 4 g HPMC je angegebene Portion im Rahmen einer  Mahlzeit enthalten. Damit die Angabe zulässig ist, sind  die Konsumentinnen und Konsumenten darüber zu unter- richten, dass sich die positive Wirkung einstellt, wenn 4 g  HPMC im Rahmen der Mahlzeit aufgenommen werden.   Warnung, dass bei Konsumentin- nen und Konsumenten mit  Schluckbeschwerden oder bei  unzureichender Flüssigkeitszufuhr  Erstickungsgefahr besteht. Emp- fehlung der Einnahme mit reich- lich Wasser, damit HPMC in den  Magen gelangt.   Hydroxypropyl- methylcellulose  (HPMC)   Hydroxypropylmethylcellulose trägt  zur Aufrechterhaltung eines normalen Choleste- rinspiegels im Blut bei.   Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet wer- den, deren Verzehr eine tägliche Aufnahme von 5 g  HPMC gewährleistet. Damit die Angabe zulässig ist,  sind die Konsumentinnen und Konsumenten darüber  zu unterrichten, dass sich die positive Wirkung bei ei- ner täglichen Aufnahme von 5 g HPMC einstellt.   Warnung, dass bei Konsumentin- nen und Konsumenten mit  Schluckbeschwerden oder bei  unzureichender Flüssigkeitszufuhr  Erstickungsgefahr besteht. Emp- fehlung der Einnahme mit reichlich  Wasser, damit HPMC in den  Magen gelangt.   Jod Jod trägt zu einer normalen kognitiven Funkti- on bei.   Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden,  die die Mindestanforderungen an eine Jodquelle nach  Anhang 13 Ziffer 28 dieser Verordnung erfüllen.      Jod Jod trägt zu einem normalen Energiestoff- wechsel bei.   Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden,  die die Mindestanforderungen an eine Jodquelle nach  Anhang 13 Ziffer 28 dieser Verordnung erfüllen.      Jod Jod trägt zu einer normalen Funktion des  Nervensystems bei.   Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden,  die die Mindestanforderungen an eine Jodquelle nach  Anhang 13 Ziffer 28 dieser Verordnung erfüllen.      Jod Jod trägt zur Erhaltung normaler Haut bei. Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden,  die die Mindestanforderungen an eine Jodquelle nach  Anhang 13 Ziffer 28 dieser Verordnung erfüllen.        Information über Lebensmittel. V des EDI   77   817.022.16   Lebensmittel, Lebensmit- telbestandteile, Lebensmit- telinhaltsstoffe, Lebensmit- telkategorien   Angabe Verwendungsbedingungen Einschränkungen/Warnhinweise         Jod Jod trägt zu einer normalen Produktion  von Schilddrüsenhormonen und zu einer norma- len Schilddrüsenfunktion bei.   Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden,  die die Mindestanforderungen an eine Jodquelle nach  Anhang 13 Ziffer 28 dieser Verordnung erfüllen.      Jod Jod trägt zum normalen Wachstum von Kin- dern bei   Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden,  die die Mindestanforderungen an eine Jodquelle nach  Anhang 13 Ziffer 28 dieser Verordnung erfüllen.      Kakaoflavanole Kakaoflavanole fördern die Elastizität der  Blutgefässe, was zum normalen Blutfluss  beiträgt.   Die Konsumentinnen und Konsumenten sind darüber  zu unterrichten, dass die positive Wirkung bei einer täg- lichen Aufnahme von 200 mg Kakaoflavanolen erzielt  wird. Die Angabe darf nur bei Kakaogetränken (mit  Kakaopulver) oder bei dunkler Schokolade verwendet  werden, die mindestens eine tägliche Aufnahme von  200 mg Kakaoflavanolen mit einem Polymerisationsgrad  von 1–10 liefern.    Die Angabe darf nur für Kapseln oder Tabletten mit  Kakaoextrakt mit einem hohen Anteil an Flavanolen  verwendet werden, die mindestens eine tägliche Aufnahme  von 200 mg Kakaoflavanolen mit einem Polymerisations- grad von 1–10 liefern.       Kalium Kalium trägt zu einer normalen Funktion  des Nervensystems bei.   Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden,  die die Mindestanforderungen an eine Kaliumquelle nach  Anhang 13 Ziffer 28 dieser Verordnung erfüllen.      Kalium Kalium trägt zu einer normalen Muskel- funktion bei.   Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden,  die die Mindestanforderungen an eine Kaliumquelle nach  Anhang 13 Ziffer 28 dieser Verordnung erfüllen.      Kalium Kalium trägt zur Aufrechterhaltung eines  normalen Blutdrucks bei.   Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden,  die die Mindestanforderungen an eine Kaliumquelle nach  Anhang 13 Ziffer 28 dieser Verordnung erfüllen.         Lebensmittel und Gebrauchsgegenstände   78     817.022.16   Lebensmittel, Lebensmit- telbestandteile, Lebensmit- telinhaltsstoffe, Lebensmit- telkategorien   Angabe Verwendungsbedingungen Einschränkungen/Warnhinweise         Kaugummi, zu  100 % mit Xylitol  gesüsst   Kaugummi, der zu 100 % mit Xylitol gesüsst  ist, verringert nachweislich den Zahnbelag.  Starker Zahnbelag ist ein Risikofaktor für die  Entstehung von Karies bei Kindern.   Information an die Konsumentinnen und Konsumenten,  dass sich die positive Wirkung einstellt, wenn mindestens  dreimal täglich nach den Mahlzeiten 2–3 g zu 100 % mit  Xylitol gesüsster Kaugummi gekaut werden.      Kohlenhydrate Kohlenhydrate tragen nach einer intensiven  und sehr langen körperlichen Betätigung,  die zur Erschöpfung der Muskulatur und  der Glycogenvorräte in der Skelettmuskulatur  führt, zur Wiederherstellung der normalen  Muskelfunktion (Kontraktion) bei.   Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet wer- den, die vom Menschen verstoffwechselbare Kohlen- hydrate, ausser Polyole, bereitstellen.   Die Konsumentinnen und Konsumenten sind darüber  zu unterrichten, dass die positive Wirkung durch den  Verzehr von insgesamt 4 g Kohlenhydraten pro kg Kör- pergewicht aus allen Quellen in einzelnen Dosen in den  ersten 4 Stunden und spätestens 6 Stunden nach Beendi- gung der sehr intensiven und sehr langen körperlichen  Betätigung, die zur Erschöpfung der Muskulatur und der  Glykogenvorräte in der Skelettmuskulatur führt, erreicht  wird.   Die Angabe darf nur für Lebens- mittel verwendet werden, die für  erwachsene Menschen bestimmt  sind, die sich sehr intensiv und  sehr lange körperlich betätigen  und damit ihre Muskulatur und  Glykogenvorräte in der Skelett- muskulatur erschöpft haben.   Kohlenhydrat- Elektrolyt-Lösungen   Kohlenhydrat-Elektrolyt-Lösungen tragen  zur Aufrechterhaltung der Ausdauerleistung  bei längerem Ausdauertraining bei.   Damit die Angabe zulässig ist, sollten Kohlenhydrat- Elektrolyt-Lösungen 80–350 kcal/l aus Kohlenhydraten  enthalten, und mindestens 75 % der Energie sollten aus  Kohlenhydraten gewonnen werden, die eine deutliche  blutzuckersteigernde Wirkung haben, wie Glukose, Gluko- sepolymere und Saccharose. Die Getränke sollten ferner  zwischen 20 mmol/l (460 mg/l) und 50 mmol/l  (1150 mg/l) Natrium enthalten und eine Osmolalität von  200–330 mOsm/kg Wasser aufweisen.        Information über Lebensmittel. V des EDI   79   817.022.16   Lebensmittel, Lebensmit- telbestandteile, Lebensmit- telinhaltsstoffe, Lebensmit- telkategorien   Angabe Verwendungsbedingungen Einschränkungen/Warnhinweise         Kohlenhydrat- Elektrolyt-Lösungen   Kohlenhydrat-Elektrolyt-Lösungen verbes- sern die Aufnahme von Wasser während  der körperlichen Betätigung.   Damit die Angabe zulässig ist, sollten Kohlenhydrat- Elektrolyt-Lösungen 80–350 kcal/l aus Kohlenhydraten  enthalten und mindestens 75 % der Energie sollten aus  Kohlenhydraten gewonnen werden, die eine deutliche  blutzuckersteigernde Wirkung haben, wie Glukose, Gluko- sepolymere und Saccharose. Die Getränke sollten ferner  zwischen 20 mmol/l (460 mg/l) und 50 mmol/l  (1150 mg/l) Natrium enthalten und eine Osmolalität von  200–330 mOsm/kg Wasser aufweisen.      Kreatin Die tägliche Einnahme von Kreatin kann die  Wirkung von Krafttraining auf die Muskelkraft  von Erwachsenen über 55 Jahre steigern.   Die Konsumentinnen und Konsumenten sind darüber zu  unterrichten, dass   -die Angabe für Erwachsene über 55 Jahre gilt, die regel- mässig Krafttraining betreiben;   -sich die positive Wirkung bei einer täglichen Aufnahme  von 3 g Kreatin in Verbindung mit Krafttraining einstellt,  bei dem die Belastung im Laufe der Zeit gesteigert werden  kann und das mindestens dreimal wöchentlich über mehre- re Wochen mit einer Intensität von mindestens 65 % bis  75 % des 1-Repetition-Maximums57 betrieben werden  sollte.      Die Angabe darf nur für Lebens- mittel verwendet werden, die für  Erwachsene über 55 Jahre be- stimmt sind, die regelmässig  Krafttraining betreiben.   Kreatin Kreatin erhöht die körperliche Leistung bei  Schnellkrafttraining im Rahmen kurzzeitiger  intensiver körperlicher Betätigung.   Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet wer- den, deren Verzehr eine tägliche Aufnahme von 3 g  Kreatin gewährleistet. Damit die Angabe zulässig ist,  sind die Konsumentinnen und Konsumenten darüber  zu unterrichten, dass sich die positive Wirkung bei ei- ner täglichen Aufnahme von 3 g Kreatin einstellt.   Die Angabe darf nur für Lebens- mittel verwendet werden, die für  Erwachsene bestimmt sind, die  einer intensiven körperlichen  Betätigung nachgehen.       57  1-Repetition-Maximum bezeichnet das Maximalgewicht, das eine Person bei einer Übungsausführung heben kann, bzw. die Maximalkraftleistung.      Lebensmittel und Gebrauchsgegenstände   80     817.022.16   Lebensmittel, Lebensmit- telbestandteile, Lebensmit- telinhaltsstoffe, Lebensmit- telkategorien   Angabe Verwendungsbedingungen Einschränkungen/Warnhinweise         Kupfer Kupfer trägt zur Erhaltung von normalem  Bindegewebe bei.   Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden,  die die Mindestanforderungen an eine Kupferquelle nach  Anhang 13 Ziffer 28 dieser Verordnung erfüllen.      Kupfer Kupfer trägt zu einem normalen Energie- stoffwechsel bei.   Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden,  die die Mindestanforderungen an eine Kupferquelle nach  Anhang 13 Ziffer 28 dieser Verordnung erfüllen.      Kupfer Kupfer trägt zu einer normalen Funktion  des Nervensystems bei.   Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden,  die die Mindestanforderungen an eine Kupferquelle nach  Anhang 13 Ziffer 28 dieser Verordnung erfüllen.      Kupfer Kupfer trägt zu einer normalen Haarpigmen- tierung bei.   Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden,  die die Mindestanforderungen an eine Kupferquelle nach  Anhang 13 Ziffer 28 dieser Verordnung erfüllen.      Kupfer Kupfer trägt zu einem normalen Eisen- transport im Körper bei.   Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden,  die die Mindestanforderungen an eine Kupferquelle nach  Anhang 13 Ziffer 28 dieser Verordnung erfüllen.      Kupfer Kupfer trägt zu einer normalen Hautpigmen- tierung bei.   Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden,  die die Mindestanforderungen an eine Kupferquelle nach  Anhang 13 Ziffer 28 dieser Verordnung erfüllen.      Kupfer Kupfer trägt zu einer normalen Funktion  des Immunsystems bei.   Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden,  die die Mindestanforderungen an eine Kupferquelle nach  Anhang 13 Ziffer 28 dieser Verordnung erfüllen.      Kupfer Kupfer trägt dazu bei, die Zellen vor oxidati- vem Stress zu schützen.   Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden,  die die Mindestanforderungen an eine Kupferquelle nach  Anhang 13 Ziffer 28 dieser Verordnung erfüllen.        Information über Lebensmittel. V des EDI   81   817.022.16   Lebensmittel, Lebensmit- telbestandteile, Lebensmit- telinhaltsstoffe, Lebensmit- telkategorien   Angabe Verwendungsbedingungen Einschränkungen/Warnhinweise         Lactase Bei Personen, die Probleme mit der Verdau- ung von Lactose haben, verbessert Lactase die  Lactoseverdauung.   Die Angabe darf nur verwendet werden für Nahrungs- ergänzungsmittel mit einem Mindestgehalt von  4500 FCC58-Einheiten in Verbindung mit der an die  Zielgruppe gerichteten Empfehlung der Einnahme bei  jeder lactosehaltigen Mahlzeit.   Die Zielgruppe ist ferner darüber  zu unterrichten, dass es Unter- schiede bei der Lactosetoleranz  gibt und dass die Betroffenen sich  Rat bei einer Fachperson bezüg- lich der Funktion des Stoffes bei  ihrer Ernährung holen sollten.   Lactitol Lactitol trägt durch Erhöhung der Stuhlfrequenz  zu einer normalen Darmfunktion bei.   Die Angabe darf nur für Nahrungsergänzungsmittel  verwendet werden, die 10 g Lactitol je angegebene Tages- portion enthalten. Damit die Angabe zulässig ist, sind die  Konsumentinnen und Konsumenten darüber zu unterrich- ten, dass sich die positive Wirkung bei einer täglichen  Einnahme von 10 g Lactitol einstellt.   Die Angabe darf nicht für Lebens- mittel verwendet werden, die für  Kinder bestimmt sind.   Lactulose Lactulose trägt zur Beschleunigung der Darm- passage bei.   Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden,  die 10 g Lactulose je angegebene Portion enthalten. Damit  die Angabe zulässig ist, sind die Konsumentinnen und  Konsumenten darüber zu unterrichten, dass sich die  positive Wirkung bei einmaliger Aufnahme von 10 g  Lactulose pro Tag einstellt.      Langsam verdauliche  Stärke (SDS)   Beim Verzehr von Erzeugnissen mit einem  hohen Gehalt an langsam verdaulicher Stärke  (SDS) steigt die Blutzuckerkonzentration nach  einer Mahlzeit weniger stark an als beim Ver- zehr von Erzeugnissen mit geringem SDS  Gehalt.   Die Angabe darf nur bei Lebensmitteln verwendet wer- den, bei denen die verdaulichen Kohlenhydrate mindestens  60 % der gesamten Energieaufnahme liefern und bei denen  mindestens 55 % dieser Kohlenhydrate aus verdaulicher  Stärke bestehen, wobei diese zu mindestens 40 % aus SDS  besteht.           58 FCC = Food Chemicals Codex      Lebensmittel und Gebrauchsgegenstände   82     817.022.16   Lebensmittel, Lebensmit- telbestandteile, Lebensmit- telinhaltsstoffe, Lebensmit- telkategorien   Angabe Verwendungsbedingungen Einschränkungen/Warnhinweise         Lebende Joghurt- kulturen   Die Verdauung der im Produkt enthaltenen  Lactose wird durch Lebendkulturen in Joghurt  oder fermentierter Milch bei Personen, die  Probleme mit der Lactoseverdauung haben,  verbessert.   Damit die Angabe zulässig ist, sollte der Joghurt oder  die fermentierte Milch mindestens 108 koloniebildende  Einheiten lebender Startermikroorganismen (Lactobacillus  delbrueckii subsp. bulgaricus und Streptococcus thermo- philus) je Gramm enthalten.      Lebensmittel mit  geringem oder redu- ziertem Gehalt  an gesättigten Fett- säuren   Eine Reduzierung der Aufnahme an gesättig- ten Fettsäuren trägt zur Aufrechterhaltung  eines normalen Cholesterinspiegels im Blut  bei.     Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden,  die die Mindestanforderungen an einen geringen Gehalt an  gesättigten Fettsäuren (arm an gesättigten Fettsäuren) nach  Anhang 13 Ziffer 11 dieser Verordnung oder an einen  reduzierten Gehalt an gesättigten Fettsäuren (reduzierter  Gehalt an einem Nährstoff) nach Anhang 13 Ziffer 32  dieser Verordnung erfüllen.      Lebensmittel mit  geringem oder redu- ziertem Natriumgehalt   Eine Reduzierung der Natrium-Aufnahme  trägt zur Aufrechterhaltung eines normalen  Blutdrucks bei.   Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden,  die die Mindestanforderungen an natriumarm oder koch- salzarm nach Anhang 13 Ziffer 20 dieser Verordnung oder  an einen reduzierten Natrium- oder Kochsalzgehalt nach  Anhang 13 Ziffer 32 dieser Verordnung (reduzierter Anteil  an einem Nährstoff) erfüllen.      Linolsäure Linolsäure trägt zur Aufrechterhaltung eines  normalen Cholesterinspiegels im Blut bei.   Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden,  die mindestens 1,5 g Linolsäure je 100 g und je 100 kcal  bereitstellen. Information an die Konsumentinnen und  Konsumenten, dass sich die positive Wirkung bei einer  täglichen Aufnahme von 10 g Linolsäure einstellt.      Magnesium Magnesium trägt zur Verringerung von Müdig- keit und Ermüdung bei.   Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden,  die die Mindestanforderungen an eine Magnesiumquelle  nach Anhang 13 Ziffer 28 dieser Verordnung erfüllen.      Magnesium Magnesium trägt zum Elektrolytgleich- gewicht bei.   Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden,  die die Mindestanforderungen an eine Magnesiumquelle  nach Anhang 13 Ziffer 28 dieser Verordnung erfüllen.        Information über Lebensmittel. V des EDI   83   817.022.16   Lebensmittel, Lebensmit- telbestandteile, Lebensmit- telinhaltsstoffe, Lebensmit- telkategorien   Angabe Verwendungsbedingungen Einschränkungen/Warnhinweise         Magnesium Magnesium trägt zu einem normalen Energie- stoffwechsel bei.   Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden,  die die Mindestanforderungen an eine Magnesiumquelle  nach Anhang 13 Ziffer 28 dieser Verordnung erfüllen.      Magnesium Magnesium trägt zu einer normalen Funktion  des Nervensystems bei.   Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden,  die die Mindestanforderungen an eine Magnesiumquelle  nach Anhang 13 Ziffer 28 dieser Verordnung erfüllen.      Magnesium Magnesium trägt zu einer normalen Muskel- funktion bei.   Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden,  die die Mindestanforderungen an eine Magnesiumquelle  nach Anhang 13 Ziffer 28 dieser Verordnung erfüllen.      Magnesium Magnesium trägt zu einer normalen Eiweiss- synthese bei.   Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden,  die die Mindestanforderungen an eine Magnesiumquelle  nach Anhang 13 Ziffer 28 dieser Verordnung erfüllen.      Magnesium Magnesium trägt zur normalen psychischen  Funktion bei.   Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden,  die die Mindestanforderungen an eine Magnesiumquelle  nach Anhang 13 Ziffer 28 dieser Verordnung erfüllen.      Magnesium Magnesium trägt zur Erhaltung normaler  Knochen bei.   Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden,  die die Mindestanforderungen an eine Magnesiumquelle  nach Anhang 13 Ziffer 28 dieser Verordnung erfüllen.      Magnesium Magnesium trägt zur Erhaltung normaler  Zähne bei.   Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden,  die die Mindestanforderungen an eine Magnesiumquelle  nach Anhang 13 Ziffer 28 dieser Verordnung erfüllen.      Magnesium Magnesium hat eine Funktion bei der Zell- teilung.   Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden,  die die Mindestanforderungen an eine Magnesiumquelle  nach Anhang 13 Ziffer 28 dieser Verordnung erfüllen.         Lebensmittel und Gebrauchsgegenstände   84     817.022.16   Lebensmittel, Lebensmit- telbestandteile, Lebensmit- telinhaltsstoffe, Lebensmit- telkategorien   Angabe Verwendungsbedingungen Einschränkungen/Warnhinweise         Mahlzeitersatz für  eine gewichts- kontrollierende  Ernährung   Das Ersetzen von einer der täglichen Haupt- mahlzeiten im Rahmen einer kalorienarmen  Ernährung durch einen solchen Mahlzeitersatz  trägt dazu bei, das Gewicht nach Gewichtsab- nahme zu halten.   Damit die Angabe zulässig ist, sollte das Lebensmittel die  Bedingungen für die Verwendung des Angabe gemäss der  Verordnung (EU) 2016/141359 entsprechen.   Damit die Angabe zulässig ist,  müssen die Konsumentinnen und  Konsumenten über die Bedeutung  einer ausreichenden täglichen  Flüssigkeitsaufnahme aufgeklärt  und auf die Tatsache hingewiesen  werden, dass die Erzeugnisse  ihren Zweck nur erfüllen, wenn  sie im Rahmen einer kalorienar- men Ernährung verwendet wer- den, zu der notwendigerweise  auch andere Lebensmittel gehö- ren.   Um die angegebene Wirkung zu  erzielen, sollte täglich eine  Hauptmahlzeit durch einen  Mahlzeitersatz ersetzt werden.       59  Verordnung (EU) 2016/1413 der Kommission vom 24. August 2016 zur Änderung der Verordnung (EU) Nr. 432/2012 zur Festlegung einer Liste zulässiger  anderer gesundheitsbezogener Angaben über Lebensmittel als Angaben über die Reduzierung eines Krankheitsrisikos sowie die Entwicklung und die Gesund- heit von Kindern, Abl L 230 vom 25.8.2016, S. 8     Information über Lebensmittel. V des EDI   85   817.022.16   Lebensmittel, Lebensmit- telbestandteile, Lebensmit- telinhaltsstoffe, Lebensmit- telkategorien   Angabe Verwendungsbedingungen Einschränkungen/Warnhinweise         Mahlzeitersatz für  eine gewichts- kontrollierende  Ernährung   Das Ersetzen von zwei der täglichen Haupt- mahlzeiten im Rahmen einer kalorienarmen  Ernährung durch einen solchen Mahlzeitersatz  trägt zu Gewichtsabnahme bei.   Damit die Angabe zulässig ist, sollte das Lebensmittel die  Bedingungen für die Verwendung der Angabe gemäss der  Verordnung (EU) 2016/1413 entsprechen.    Damit die Angabe zulässig ist,  müssen die Konsumentinnen und  Konsumenten über die Bedeutung  einer ausreichenden täglichen  Flüssigkeitsaufnahme aufgeklärt  und auf die Tatsache hingewiesen  werden, dass die Erzeugnisse  ihren Zweck nur erfüllen, wenn  sie im Rahmen einer kalorienar- men Ernährung verwendet wer- den, zu der notwendigerweise  auch andere Lebensmittel gehö- ren.   Um die angegebene Wirkung zu  erzielen, sollten täglich zwei  Hauptmahlzeiten durch je einen  Mahlzeitersatz ersetzt werden.   Mangan Mangan trägt zu einem normalen Energie- stoffwechsel bei.   Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden,  die die Mindestanforderungen an eine Manganquelle nach  Anhang 13 Ziffer 28 dieser Verordnung erfüllen.      Mangan Mangan trägt zur Erhaltung normaler Kno- chen bei.   Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden,  die die Mindestanforderungen an eine Manganquelle nach  Anhang 13 Ziffer 28 dieser Verordnung erfüllen.      Mangan Mangan trägt zu einer normalen Binde- gewebsbildung bei.   Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden,  die die Mindestanforderungen an eine Manganquelle nach  Anhang 13 Ziffer 28 dieser Verordnung erfüllen.      Mangan Mangan trägt dazu bei, die Zellen vor oxidati- vem Stress zu schützen.   Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden,  die die Mindestanforderungen an eine Manganquelle nach  Anhang 13 Ziffer 28 dieser Verordnung erfüllen.         Lebensmittel und Gebrauchsgegenstände   86     817.022.16   Lebensmittel, Lebensmit- telbestandteile, Lebensmit- telinhaltsstoffe, Lebensmit- telkategorien   Angabe Verwendungsbedingungen Einschränkungen/Warnhinweise         Molybdän Molybdän trägt zu einer normalen Verstoff- wechslung schwefelhaltiger Aminosäuren bei.   Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet wer- den, die die Mindestanforderungen an eine Molyb- dänquelle nach Anhang 13 Ziffer 28 dieser Verordnung  erfüllen.      Natives Zichorieninu- lin   Natives Zichorieninulin trägt durch Erhö- hung der Stuhlfrequenz zu einer normalen  Darmfunktion bei    Die Konsumentinnen und Konsumenten sind darüber zu  unterrichten, dass sich die positive Wirkung bei einer  täglichen Aufnahme von 12 g Zichorieninulin einstellt.  Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden,  deren Verzehr eine tägliche Aufnahme von mindestens  12 g nativem Zichorieninulin liefert, einer nicht fraktio- nierten Mischung von Monosacchariden (< 10 %), Disac- chariden, inulinartigen Fructanen und aus Zichorienwur- zeln gewonnenem Inulin mit einem mittleren  Polymerisationsgrad von ≥ 9.   Diese gesundheitsbezogene Angabe ist nach der Verord- nung (EU) 2015/231460 geschützt.          60 Verordnung (EU) 2015/2314 der Kommission vom 7. Dezember 2015 zur Zulassung einer anderen gesundheitsbezogenen Angabe über Lebensmittel als  Angaben über die Reduzierung eines Krankheitsrisikos sowie die Entwicklung und die Gesundheit von Kindern und zur Änderung der Verordnung (EU)  Nr. 432/2012, Fassung gemäss ABl. L 328 vom 12.12.2015, S. 46.     Information über Lebensmittel. V des EDI   87   817.022.16   Lebensmittel, Lebensmit- telbestandteile, Lebensmit- telinhaltsstoffe, Lebensmit- telkategorien   Angabe Verwendungsbedingungen Einschränkungen/Warnhinweise         Neuformuliertes  alkoholfreies säuer- liches Getränk mit    – weniger als 1 g  gärfähigem Koh- lenhydrat pro  100 ml (Zucker  und sonstige   Kohlenhydrate,   mit Ausnahme  von mehrwertigen  Alkoholen);    – einem Calcium- gehalt zwischen  0,3 und 0,8 mol  pro mol Säue- rungsmittel;   – Anzeige eines pH- Werts zwischen  3,7 und 4,0.   Wer zuckerhaltige säuerliche Getränke wie   Soft Drinks, die typischerweise 8–12 g   Zucker/100 ml enthalten, durch neuformulierte  Getränke ersetzt, trägt zur Erhaltung der Mine- ralisierung der Zähne bei.   Neuformulierte säuerliche Getränke dürfen nur dann mit  der Angabe versehen werden, wenn sie der Beschreibung  des Lebensmittels entsprechen, zu dem die Angabe ge- macht wird.         Niacin Niacin trägt zu einem normalen Energie- stoffwechsel bei.   Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden,  die die Mindestanforderungen an eine Niacinquelle nach  Anhang 13 Ziffer 28 dieser Verordnung erfüllen.      Niacin Niacin trägt zu einer normalen Funktion  des Nervensystems bei.   Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden,  die die Mindestanforderungen an eine Niacinquelle nach  Anhang 13 Ziffer 28 dieser Verordnung erfüllen.      Niacin Niacin trägt zur normalen psychischen Funkti- on bei.   Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden,  die die Mindestanforderungen an eine Niacinquelle nach  Anhang 13 Ziffer 28 dieser Verordnung erfüllen.         Lebensmittel und Gebrauchsgegenstände   88     817.022.16   Lebensmittel, Lebensmit- telbestandteile, Lebensmit- telinhaltsstoffe, Lebensmit- telkategorien   Angabe Verwendungsbedingungen Einschränkungen/Warnhinweise         Niacin Niacin trägt zur Erhaltung normaler Schleim- häute bei.   Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden,  die die Mindestanforderungen an eine Niacinquelle nach  Anhang 13 Ziffer 28 dieser Verordnung erfüllen.      Niacin Niacin trägt zur Erhaltung normaler Haut bei. Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden,  die die Mindestanforderungen an eine Niacinquelle nach  Anhang 13 Ziffer 28 dieser Verordnung erfüllen.      Niacin Niacin trägt zur Verringerung von Müdigkeit  und Ermüdung bei.   Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden,  die die Mindestanforderungen an eine Niacinquelle nach  Anhang 13 Ziffer 28 dieser Verordnung erfüllen.      Nicht fermentierbare  Kohlenhydrate   Der Verzehr von Lebensmitteln/Getränken,  die anstelle von fermentierbaren Kohlen- hydraten «Bezeichnung aller verwendeten  nicht fermentierbaren Kohlenhydrate» ent- halten, trägt zur Erhaltung der Zahnminera- lisierung bei.   Damit die Angabe zulässig ist, sollten fermentierbare  Kohlenhydrate1 in Lebensmitteln oder Getränken durch  nicht fermentierbare Kohlenhydrate2 ersetzt werden, und  zwar in solchen Anteilen, dass der Verzehr dieser Le- bensmittel oder Getränke den pH-Wert des Zahnbelags  während des Verzehrs und bis 30 Minuten nach dem  Verzehr nicht unter 5,7 absenkt.  1 Fermentierbare Kohlenhydrate werden definiert als in  Lebensmitteln oder Getränken verzehrte Kohlenhydrate  oder Kohlenhydratmischungen, die den in vivo oder in situ  durch pH- Telemetrietests bestimmten pH-Wert des  Zahnbelags während des Verzehrs und bis 30 Minuten  nach dem Verzehr durch bakterielle Fermentation unter 5,7  absenken.  2 Nicht fermentierbare Kohlenhydrate werden definiert als  in Lebensmitteln oder Getränken verzehrte Kohlenhydrate  oder Kohlenhydratmischungen, die den in vivo oder in situ  durch pH-Telemtrietests bestimmten pH-Wert des Zahnbe- lags während des Verzehrs und bis 30 Minuten nach dem  Verzehr durch bakterielle Fermentation nicht unter einen  konservativen Wert von 5,7 absenken.        Information über Lebensmittel. V des EDI   89   817.022.16   Lebensmittel, Lebensmit- telbestandteile, Lebensmit- telinhaltsstoffe, Lebensmit- telkategorien   Angabe Verwendungsbedingungen Einschränkungen/Warnhinweise         Olivenöl- Polyphenole     Olivenöl-Polyphenole tragen dazu bei,  die Blutfette vor oxidativem Stress zu schüt- zen.     Die Angabe darf nur für Olivenöl verwendet werden, das  mindestens 5 mg Hydroxytyrosol und dessen Derivate,  wie Oleuropein- Komplex und Tyrosol, je 20 g Olivenöl  enthält. Damit die Angabe zulässig ist, sind die Konsu- mentinnen und Konsumenten darüber zu unterrichten, dass  sich die positive Wirkung bei einer täglichen Aufnahme  von 20 g Olivenöl einstellt.      Ölsäure Der Ersatz von gesättigten Fettsäuren durch  ungesättigte Fettsäuren in der Ernährung  trägt zur Aufrechterhaltung eines normalen  Cholesterinspiegels im Blut bei. Ölsäure  ist eine ungesättigte Fettsäure.   Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden,  die einen hohen Gehalt an ungesättigten Fettsäuren nach  Anhang 13 Ziffer 10 dieser Verordnung aufweisen.      Pantothensäure Pantothensäure trägt zu einem normalen Ener- giestoffwechsel bei.   Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden,  die die Mindestanforderungen an eine Pantothensäurequel- le nach Anhang 13 Ziffer 28 dieser Verordnung erfüllen.      Pantothensäure Pantothensäure trägt zu einer normalen Synthe- se und zu einem normalen Stoffwechsel von  Steroidhormonen, Vitamin D und einigen  Neurotransmittern bei.   Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden,  die die Mindestanforderungen an eine Pantothensäurequel- le nach Anhang 13 Ziffer 28 dieser Verordnung erfüllen.      Pantothensäure Pantothensäure trägt zur Verringerung von  Müdigkeit und Ermüdung bei.   Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden,  die die Mindestanforderungen an eine Pantothensäurequel- le nach Anhang 13 Ziffer 28 dieser Verordnung erfüllen.      Pantothensäure Pantothensäure trägt zu einer normalen geisti- gen Leistung bei.   Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden,  die die Mindestanforderungen an eine Pantothensäurequel- le nach Anhang 13 Ziffer 28 dieser Verordnung erfüllen.         Lebensmittel und Gebrauchsgegenstände   90     817.022.16   Lebensmittel, Lebensmit- telbestandteile, Lebensmit- telinhaltsstoffe, Lebensmit- telkategorien   Angabe Verwendungsbedingungen Einschränkungen/Warnhinweise         Pektine Pektine tragen zur Aufrechterhaltung eines  normalen Cholesterinspiegels im Blut bei.   Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet wer- den, deren Verzehr eine tägliche Aufnahme von 6 g  Pektinen gewährleistet. Damit die Angabe zulässig ist,  sind die Konsumentinnen und Konsumenten darüber zu  unterrichten, dass sich die positive Wirkung bei einer  täglichen Aufnahme von 6 g Pektinen einstellt.   Warnung, dass bei Konsumentin- nen und Konsumenten mit  Schluckbeschwerden oder bei  unzureichender Flüssigkeitszufuhr  Erstickungsgefahr besteht. Emp- fehlung der Einnahme mit reichlich  Wasser, damit die Pektine in den  Magen gelangen.   Pektine Die Aufnahme von Pektinen im Rahmen ei- ner Mahlzeit trägt dazu bei, dass der Blutzu- ckerspiegel nach der Mahlzeit weniger stark  ansteigt.   Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet wer- den, die 10 g Pektine je angegebene Portion enthal- ten. Damit die Angabe zulässig ist, sind die Konsumentin- nen und Konsumenten darüber zu unterrichten, dass sich  die positive Wirkung einstellt, wenn 10 g Pektine als  Bestandteil der Mahlzeit aufgenommen werden.   Warnung, dass bei Konsumentin- nen und Konsumenten mit  Schluckbeschwerden oder bei  unzureichender Flüssigkeitszufuhr  Erstickungsgefahr besteht. Emp- fehlung der Einnahme mit reich- lich Wasser, damit die Pektine in  den Magen gelangen.   Pflanzenstanolester Pflanzenstanolester senken/reduzieren nach- weislich den Cholesterinspiegel. Ein ho- her Cholesterinwert gehört zu den Risiko- faktoren der koronaren Herzerkrankung.   Information an die Konsumentinnen und Konsumenten,  dass sich die positive Wirkung bei einer täglichen Auf- nahme von 1,5–3 g Pflanzenstanolen einstellt.    Auf das Ausmass der Wirkung darf nur bei Lebensmitteln  der folgenden Kategorien hingewiesen werden: Streichfet- te, Milchprodukte, Mayonnaise und Salatdressings. Bei der  Angabe zum Ausmass der Wirkung müssen für die Kon- sumentinnen und Konsumenten bei Lebensmitteln, die  eine tägliche Aufnahme von 1,5–2,4 g Pflanzensterolen  gewährleisten, die Spanne von «7 bis 10 %» oder bei  Lebensmitteln, die eine tägliche Aufnahme von 2,5–3 g  Pflanzensterolen gewährleisten, die Spanne von «10 bis  12.5 %» sowie die Dauer, bis die Wirkung eintritt, d. h.  «nach 2 bis 3 Wochen», angegeben werden.        Information über Lebensmittel. V des EDI   91   817.022.16   Lebensmittel, Lebensmit- telbestandteile, Lebensmit- telinhaltsstoffe, Lebensmit- telkategorien   Angabe Verwendungsbedingungen Einschränkungen/Warnhinweise         Pflanzensterole:  aus Pflanzen extra- hierte Sterole, frei  oder mit lebens- mittelgeeigneten  Fettsäuren verestert   Pflanzensterole senken/reduzieren nach- weislich den Cholesterinspiegel. Ein hoher  Cholesterinwert gehört zu den Risikofaktoren  der koronaren Herzerkrankung.   Information an die Konsumentinnen und Konsumenten,  dass sich die positive Wirkung bei einer täglichen Auf- nahme von 1,5–3 g Pflanzensterolen einstellt.   Auf das Ausmass der Wirkung darf nur bei Lebensmitteln  der folgenden Kategorien hingewiesen werden: Streichfet- te, Milchprodukte, Mayonnaise und Salatdressings. Bei der  Angabe zum Ausmass der Wirkung müssen für die Kon- sumentinnen und Konsumenten bei Lebensmitteln, die  eine tägliche Aufnahme von 1,5–2,4 g Pflanzensterolen  gewährleisten, die Spanne von («7 bis 10 %») bzw. bei  Lebensmitteln, die eine tägliche Aufnahme von 2,5–3 g  Pflanzensterolen gewährleisten, die Spanne von («10 bis  12,5 %») sowie die Dauer, bis die Wirkung eintritt, d. h.  («nach 2 bis 3 Wochen»), angegeben werden.      Pflaumen getrock- net von «prunus»  Kultivaren (Prunus  domestica L.)   Getrocknete Pflaumen tragen zu einer norma- len Darmfunktion bei   Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden,  deren Konsum eine tägliche Aufnahme von 100 g getrock- neter Pflaumen gewährleistet. Damit die Angabe zulässig  ist, sind die Konsumentinnen und Konsumenten darüber zu  informieren, dass sich die positive Wirkung bei einer  täglichen Aufnahme von 100 g getrockneter Pflaumen  einstellt.       Phosphor Phosphor trägt zu einem normalen Energie- stoffwechsel bei.   Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden,  die die Mindestanforderungen an eine Phosphorquelle  nach Anhang 13 Ziffer 28 dieser Verordnung erfüllen.      Phosphor Phosphor trägt zu einer normalen Funktion  der Zellmembran bei.   Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden,  die die Mindestanforderungen an eine Phosphorquelle  nach Anhang 13 Ziffer 28 dieser Verordnung erfüllen.      Phosphor Phosphor trägt zur Erhaltung normaler Kno- chen bei.   Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden,  die die Mindestanforderungen an eine Phosphorquelle  nach Anhang 13 Ziffer 28 dieser Verordnung erfüllen.         Lebensmittel und Gebrauchsgegenstände   92     817.022.16   Lebensmittel, Lebensmit- telbestandteile, Lebensmit- telinhaltsstoffe, Lebensmit- telkategorien   Angabe Verwendungsbedingungen Einschränkungen/Warnhinweise         Phosphor Phosphor wird für das normale Wachstum  und die normale Entwicklung der Knochen  bei Kindern benötigt.   Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden,  die die Mindestanforderungen an eine Phosphorquelle  nach Anhang 13 Ziffer 28 dieser Verordnung erfüllen.      Phosphor Phosphor trägt zur Erhaltung normaler Zähne  bei.   Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden,  die die Mindestanforderungen an eine Phosphorquelle  nach Anhang 13 Ziffer 28 dieser Verordnung erfüllen.      Phytosterine und  Phytostanole   Phytosterine und Phytostanole tragen  zur Aufrechterhaltung eines normalen Choleste- rinspiegels im Blut bei.   Damit die Angabe zulässig ist, sind die Konsumentinnen  und Konsumenten darüber zu unterrichten, dass sich die  positive Wirkung bei einer täglichen Aufnahme von  mindestens 0,8 g Phytosterinen oder Phytostanolen ein- stellt.      Proteine Proteine tragen zu einer Zunahme an Muskel- masse bei.   Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden,  die die Mindestanforderungen an eine Proteinquelle nach  Anhang 13 Ziffer 26 dieser Verordnung erfüllen.      Proteine Proteine tragen zur Erhaltung von Muskel- masse bei.   Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden,  die die Mindestanforderungen an eine Proteinquelle nach  Anhang 13 Ziffer 26 dieser Verordnung erfüllen.      Proteine Proteine tragen zur Erhaltung normaler Kno- chen bei.   Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden,  die die Mindestanforderungen an eine Proteinquelle nach  Anhang 13 Ziffer 26 dieser Verordnung erfüllen.      Resistente Stärke Der Ersatz von verdaulicher Stärke durch  resistente Stärke in einer Mahlzeit trägt dazu  bei, dass der Blutzuckerspiegel nach der Mahl- zeit weniger stark ansteigt.   Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden,  in denen die verdauliche Stärke durch resistente Stärke  ersetzt wurde, wobei der Anteil der resistenten Stärke am  Stärkegehalt insgesamt mindestens 14 % beträgt.      Riboflavin oder  Vitamin B2   Riboflavin trägt zu einem normalen Energie- stoffwechsel bei.   Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden,  die die Mindestanforderungen an eine Riboflavinquelle  nach Anhang 13 Ziffer 28 dieser Verordnung erfüllen.        Information über Lebensmittel. V des EDI   93   817.022.16   Lebensmittel, Lebensmit- telbestandteile, Lebensmit- telinhaltsstoffe, Lebensmit- telkategorien   Angabe Verwendungsbedingungen Einschränkungen/Warnhinweise         Riboflavin oder  Vitamin B2   Riboflavin trägt zu einer normalen Funktion  des Nervensystems bei.   Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden,  die die Mindestanforderungen an eine Riboflavinquelle  nach Anhang 13 Ziffer 28 dieser Verordnung erfüllen.      Riboflavin oder  Vitamin B2   Riboflavin trägt zur Erhaltung normaler  Schleimhäute bei.   Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden,  die die Mindestanforderungen an eine Riboflavinquelle  nach Anhang 13 Ziffer 28 dieser Verordnung erfüllen.      Riboflavin oder  Vitamin B2   Riboflavin trägt zur Erhaltung normaler ro- ter Blutkörperchen bei.   Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden,  die die Mindestanforderungen an eine Riboflavinquelle  nach Anhang 13 Ziffer 28 dieser Verordnung erfüllen.      Riboflavin oder  Vitamin B2   Riboflavin trägt zur Erhaltung normaler Haut  bei.   Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden,  die die Mindestanforderungen an eine Riboflavinquelle  nach Anhang 13 Ziffer 28 dieser Verordnung erfüllen.      Riboflavin oder  Vitamin B2   Riboflavin trägt zur Erhaltung normaler Seh- kraft bei.   Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden,  die die Mindestanforderungen an eine Riboflavinquelle  nach Anhang 13 Ziffer 28 dieser Verordnung erfüllen.      Riboflavin oder  Vitamin B2   Riboflavin trägt zu einem normalen Eisen- stoffwechsel bei.   Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden,  die die Mindestanforderungen an eine Riboflavinquelle  nach Anhang 13 Ziffer 28 dieser Verordnung erfüllen.      Riboflavin oder  Vitamin B2   Riboflavin trägt dazu bei, die Zellen vor oxida- tivem Stress zu schützen.   Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden,  die die Mindestanforderungen an eine Riboflavinquelle  nach Anhang 13 Ziffer 28 dieser Verordnung erfüllen.      Riboflavin oder  Vitamin B2   Riboflavin trägt zur Verringerung von Müdig- keit und Ermüdung bei.   Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden,  die die Mindestanforderungen an eine Riboflavinquelle  nach Anhang 13 Ziffer 28 dieser Verordnung erfüllen.      Roggen-Ballast- stoffe      Roggen-Ballaststoffe tragen zu einer norma- len Darmfunktion bei.   Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden,  die einen hohen Gehalt an diesem Ballaststoff nach An- hang 13 Ziffer 25 dieser Verordnung haben.         Lebensmittel und Gebrauchsgegenstände   94     817.022.16   Lebensmittel, Lebensmit- telbestandteile, Lebensmit- telinhaltsstoffe, Lebensmit- telkategorien   Angabe Verwendungsbedingungen Einschränkungen/Warnhinweise         Selen Selen trägt zu einer normalen Spermabildung  bei.   Diese Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet wer- den, die die Mindestanforderungen an eine Selenquelle  nach Anhang 13 Ziffer 28 dieser Verordnung erfüllen.      Selen Selen trägt zur Erhaltung normaler Haare bei. Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden,  die die Mindestanforderungen an eine Selenquelle nach  Anhang 13 Ziffer 28 dieser Verordnung erfüllen.      Selen Selen trägt zur Erhaltung normaler Nägel bei. Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden,  die die Mindestanforderungen an eine Selenquelle nach  Anhang 13 Ziffer 28 dieser Verordnung erfüllen.      Selen Selen trägt zu einer normalen Funktion  des Immunsystems bei.   Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden,  die die Mindestanforderungen an eine Selenquelle nach  Anhang 13 Ziffer 28 dieser Verordnung erfüllen.      Selen Selen trägt zu einer normalen Schilddrüsen- funktion bei.   Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden,  die die Mindestanforderungen an eine Selenquelle nach  Anhang 13 Ziffer 28 dieser Verordnung erfüllen.      Selen Selen trägt dazu bei, die Zellen vor oxida- tivem Stress zu schützen.   Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden,  die die Mindestanforderungen an eine Selenquelle nach  Anhang 13 Ziffer 28 dieser Verordnung erfüllen.      Thiamin Thiamin trägt zu einem normalen Energie- stoffwechsel bei.   Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden,  die die Mindestanforderungen an eine Thiaminquelle nach  Anhang 13 Ziffer 28 dieser Verordnung erfüllen.      Thiamin Thiamin trägt zu einer normalen Funktion  des Nervensystems bei.   Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden,  die die Mindestanforderungen an eine Thiaminquelle nach  Anhang 13 Ziffer 28 dieser Verordnung erfüllen.      Thiamin Thiamin trägt zur normalen psychischen Funk- tion bei.   Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden,  die die Mindestanforderungen an eine Thiaminquelle nach  Anhang 13 Ziffer 28 dieser Verordnung erfüllen.        Information über Lebensmittel. V des EDI   95   817.022.16   Lebensmittel, Lebensmit- telbestandteile, Lebensmit- telinhaltsstoffe, Lebensmit- telkategorien   Angabe Verwendungsbedingungen Einschränkungen/Warnhinweise         Thiamin Thiamin trägt zu einer normalen Herz- funktion bei.   Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden,  die die Mindestanforderungen an eine Thiaminquelle nach  Anhang 13 Ziffer 28 dieser Verordnung erfüllen.      Tomatenkonzentrat  wasserlöslich –  WSTC I und II   WSTC I und II (wasserlösliches Tomaten- konzentrat fördert die normale Blutplätt- chenaggregation und trägt zu einem gesun- den Blutfluss bei.   Hinweis an die Konsumentinnen und Konsumenten, dass  die positive Wirkung erreicht wird, wenn täglich 3 g  WSTC I oder 150 mg WSTC II in bis zu 250 ml Frucht- saft, aromatisierten Getränken oder Trinkjoghurts (sofern  nicht stark pasteurisiert) oder 3 g WSTC I oder 150 mg  WSTC II in Nahrungsergänzungsmitteln, zusammen mit  einem Glas Wasser oder einer anderen Flüssigkeit, einge- nommen werden.      Unverdauliche Koh- lenhydrate   Der Verzehr von Lebensmitteln/Getränken,  die anstelle von Zucker «Bezeichnung aller  verwendeten unverdaulichen Kohlenhydrate»  enthalten, bewirkt, dass der Blutzuckerspiegel  nach ihrem Verzehr weniger stark ansteigt als  beim Verzehr von zuckerhaltigen Lebens- mitteln/Getränken   Damit die Angabe zulässig ist, sollten Zucker in Lebens- mitteln oder Getränken durch unverdauliche Kohlenhydra- te ersetzt werden, die im Dünndarm weder verdaut noch  absorbiert werden, sodass der Zuckergehalt der Lebensmit- tel oder Getränke mindestens um den in der Angabe  «reduzierter Anteil an einem Nährstoff» gemäss An- hang 13 Ziffer 32 dieser Verordnung genannten Anteil  reduziert ist.       Vitamin A Vitamin A trägt zu einem normalen Eisen- stoffwechsel bei   Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden,  die die Mindestanforderungen an eine Vitamin-A-Quelle  nach Anhang 13 Ziffer 28 dieser Verordnung erfüllen.      Vitamin A Vitamin A trägt zur Erhaltung normaler  Schleimhäute bei.   Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden,  die die Mindestanforderungen an eine Vitamin-A-Quelle  nach Anhang 13 Ziffer 28 dieser Verordnung erfüllen.      Vitamin A Vitamin A trägt zur Erhaltung normaler  Haut bei.   Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden,  die die Mindestanforderungen an eine Vitamin-A-Quelle  nach Anhang 13 Ziffer 28 dieser Verordnung erfüllen.         Lebensmittel und Gebrauchsgegenstände   96     817.022.16   Lebensmittel, Lebensmit- telbestandteile, Lebensmit- telinhaltsstoffe, Lebensmit- telkategorien   Angabe Verwendungsbedingungen Einschränkungen/Warnhinweise         Vitamin A Vitamin A trägt zur Erhaltung normaler Seh- kraft bei.   Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden,  die die Mindestanforderungen an eine Vitamin-A-Quelle  nach Anhang 13 Ziffer 28 dieser Verordnung erfüllen.      Vitamin A Vitamin A trägt zu einer normalen Funktion  des Immunsystems bei.   Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden,  die die Mindestanforderungen an eine Vitamin-A-Quelle  nach Anhang 13 Ziffer 28 dieser Verordnung erfüllen.      Vitamin A Vitamin A hat eine Funktion bei der Zell- spezialisierung.   Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden,  die die Mindestanforderungen an eine Vitamin-A-Quelle  nach Anhang 13 Ziffer 28 dieser Verordnung erfüllen.      Vitamin B12 Vitamin B12 trägt zu einem normalen Energie- stoffwechsel bei.   Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden,  die die Mindestanforderungen an eine Vitamin-B12-Quelle  nach Anhang 13 Ziffer 28 dieser Verordnung erfüllen.      Vitamin B12 Vitamin B12 trägt zu einer normalen Funkti- on des Nervensystems bei.   Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden,  die die Mindestanforderungen an eine Vitamin-B12-Quelle  nach Anhang 13 Ziffer 28 dieser Verordnung erfüllen.      Vitamin B12 Vitamin B12 trägt zu einem normalen Ho- mocystein-Stoffwechsel bei.   Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden,  die die Mindestanforderungen an eine Vitamin-B12-Quelle  nach Anhang 13 Ziffer 28 dieser Verordnung erfüllen.      Vitamin B12 Vitamin B12 trägt zur normalen psychischen  Funktion bei.   Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden,  die die Mindestanforderungen an eine Vitamin-B12-Quelle  nach Anhang 13 Ziffer 28 dieser Verordnung erfüllen.      Vitamin B12 Vitamin B12 trägt zu einer normalen Bildung  roter Blutkörperchen bei.   Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden,  die die Mindestanforderungen an eine Vitamin-B12-Quelle  nach Anhang 13 Ziffer 28 dieser Verordnung erfüllen.      Vitamin B12 Vitamin B12 trägt zu einer normalen Funkti- on des Immunsystems bei.   Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden,  die die Mindestanforderungen an eine Vitamin-B12-Quelle  nach Anhang 13 Ziffer 28 dieser Verordnung erfüllen.        Information über Lebensmittel. V des EDI   97   817.022.16   Lebensmittel, Lebensmit- telbestandteile, Lebensmit- telinhaltsstoffe, Lebensmit- telkategorien   Angabe Verwendungsbedingungen Einschränkungen/Warnhinweise         Vitamin B12 Vitamin B12 trägt zur Verringerung von  Müdigkeit und Ermüdung bei.   Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden,  die die Mindestanforderungen an eine Vitamin-B12-Quelle  nach Anhang 13 Ziffer 28 dieser Verordnung erfüllen.      Vitamin B12 Vitamin B12 hat eine Funktion bei der Zelltei- lung.   Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden,  die die Mindestanforderungen an eine Vitamin-B12-Quelle  nach Anhang 13 Ziffer 28 dieser Verordnung erfüllen.      Vitamin B6 Vitamin B6 trägt zu einer normalen Cys- tein-Synthese bei.   Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden,  die die Mindestanforderungen an eine Vitamin-B6-Quelle  nach Anhang 13 Ziffer 28 dieser Verordnung erfüllen.      Vitamin B6 Vitamin B6 trägt zu einem normalen Energie- stoffwechsel bei.   Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden,  die die Mindestanforderungen an eine Vitamin-B6-Quelle  nach Anhang 13 Ziffer 28 dieser Verordnung erfüllen.      Vitamin B6 Vitamin B6 trägt zu einer normalen Funktion  des Nervensystems bei.   Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden,  die die Mindestanforderungen an eine Vitamin-B6-Quelle  nach Anhang 13 Ziffer 28 dieser Verordnung erfüllen.      Vitamin B6 Vitamin B6 trägt zu einem normalen Homocys- tein-Stoffwechsel bei.   Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden,  die die Mindestanforderungen an eine Vitamin-B6-Quelle  nach Anhang 13 Ziffer 28 dieser Verordnung erfüllen.      Vitamin B6 Vitamin B6 trägt zu einem normalen Ei- weiss- und Glycogenstoffwechsel bei.   Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden,  die die Mindestanforderungen an eine Vitamin-B6-Quelle  nach Anhang 13 Ziffer 28 dieser Verordnung erfüllen.      Vitamin B6 Vitamin B6 trägt zur normalen psychischen  Funktion bei.   Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden,  die die Mindestanforderungen an eine Vitamin-B6-Quelle  nach Anhang 13 Ziffer 28 dieser Verordnung erfüllen.      Vitamin B6 Vitamin B6 trägt zur normalen Bildung ro- ter Blutkörperchen bei   Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden,  die die Mindestanforderungen an eine Vitamin-B6-Quelle  nach Anhang 13 Ziffer 28 dieser Verordnung erfüllen.         Lebensmittel und Gebrauchsgegenstände   98     817.022.16   Lebensmittel, Lebensmit- telbestandteile, Lebensmit- telinhaltsstoffe, Lebensmit- telkategorien   Angabe Verwendungsbedingungen Einschränkungen/Warnhinweise         Vitamin B6 Vitamin B6 trägt zu einer normalen Funkti- on des Immunsystems bei.   Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden,  die die Mindestanforderungen an eine Vitamin-B6-Quelle  nach Anhang 13 Ziffer 28 dieser Verordnung erfüllen.      Vitamin B6 Vitamin B6 trägt zur Verringerung von Müdig- keit und Ermüdung bei.   Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden,  die die Mindestanforderungen an eine Vitamin-B6-Quelle  nach Anhang 13 Ziffer 28 dieser Verordnung erfüllen.      Vitamin B6 Vitamin B6 trägt zur Regulierung der Hormon- tätigkeit bei.   Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden,  die die Mindestanforderungen an eine Vitamin-B6-Quelle  nach Anhang 13 Ziffer 28 dieser Verordnung erfüllen.      Vitamin C Vitamin C trägt zu einer normalen Funktion  des Immunsystems während und nach inten- siver körperlicher Betätigung bei.   Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden,  deren Verzehr eine tägliche Aufnahme von 200 mg Vita- min C gewährleistet. Damit die Angabe zulässig ist, sind  die Konsumentinnen und Konsumenten darüber zu unter- richten, dass sich die positive Wirkung einstellt, wenn  zusätzlich zu der empfohlenen Tagesdosis an Vitamin C  täglich 200 mg eingenommen werden.       Vitamin C Vitamin C trägt zu einer normalen Kollagen- bildung für eine normale Funktion der Blut- gefässe bei.   Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden,  die die Mindestanforderungen an eine Vitamin-C-Quelle  nach Anhang 13 Ziffer 28 dieser Verordnung erfüllen.      Vitamin C Vitamin C trägt zu einer normalen Kollagen- bildung für eine normale Funktion der Kno- chen bei.   Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden,  die die Mindestanforderungen an eine Vitamin-C-Quelle  nach Anhang 13 Ziffer 28 dieser Verordnung erfüllen.      Vitamin C Vitamin C trägt zu einer normalen Kollagen- bildung für eine normale Knorpelfunktion bei.   Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden,  die die Mindestanforderungen an eine Vitamin-C-Quelle  nach Anhang 13 Ziffer 28 dieser Verordnung erfüllen.      Vitamin C Vitamin C trägt zu einer normalen Kollagen- bildung für eine normale Funktion des Zahn- fleisches bei.   Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden,  die die Mindestanforderungen an eine Vitamin-C-Quelle  nach Anhang 13 Ziffer 28 dieser Verordnung erfüllen.        Information über Lebensmittel. V des EDI   99   817.022.16   Lebensmittel, Lebensmit- telbestandteile, Lebensmit- telinhaltsstoffe, Lebensmit- telkategorien   Angabe Verwendungsbedingungen Einschränkungen/Warnhinweise         Vitamin C Vitamin C trägt zu einer normalen Kollagen- bildung für eine normale Funktion der Haut  bei.     Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden,  die die Mindestanforderungen an eine Vitamin-C-Quelle  nach Anhang 13 Ziffer 28 dieser Verordnung erfüllen.      Vitamin C Vitamin C trägt zu einer normalen Kollagen- bildung für eine normale Funktion der Zähne  bei.   Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden,  die die Mindestanforderungen an eine Vitamin-C-Quelle  nach Anhang 13 Ziffer 28 dieser Verordnung erfüllen.      Vitamin C Vitamin C trägt zu einem normalen Energie- stoffwechsel bei.   Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden,  die die Mindestanforderungen an eine Vitamin-C-Quelle  nach Anhang 13 Ziffer 28 dieser Verordnung erfüllen.      Vitamin C Vitamin C trägt zu einer normalen Funktion  des Nervensystems bei.   Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden,  die die Mindestanforderungen an eine Vitamin-C-Quelle  nach Anhang 13 Ziffer 28 dieser Verordnung erfüllen.      Vitamin C Vitamin C trägt zur normalen psychischen  Funktion bei.   Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden,  die die Mindestanforderungen an eine Vitamin-C-Quelle  nach Anhang 13 Ziffer 28 dieser Verordnung erfüllen.      Vitamin C Vitamin C trägt zu einer normalen Funktion  des Immunsystems bei.   Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden,  die die Mindestanforderungen an eine Vitamin-C-Quelle  nach Anhang 13 Ziffer 28 dieser Verordnung erfüllen.      Vitamin C Vitamin C trägt dazu bei, die Zellen vor oxida- tivem Stress zu schützen.   Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden,  die die Mindestanforderungen an eine Vitamin-C-Quelle  nach Anhang 13 Ziffer 28 dieser Verordnung erfüllen.      Vitamin C Vitamin C trägt zur Verringerung von Müdig- keit und Ermüdung bei.   Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden,  die die Mindestanforderungen an eine Vitamin-C-Quelle  nach Anhang 13 Ziffer 28 dieser Verordnung erfüllen.      Vitamin C Vitamin C trägt zur Regeneration der reduzier- ten Form von Vitamin E bei.   Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden,  die die Mindestanforderungen an eine Vitamin-C-Quelle  nach Anhang 13 Ziffer 28 dieser Verordnung erfüllen.         Lebensmittel und Gebrauchsgegenstände   100     817.022.16   Lebensmittel, Lebensmit- telbestandteile, Lebensmit- telinhaltsstoffe, Lebensmit- telkategorien   Angabe Verwendungsbedingungen Einschränkungen/Warnhinweise         Vitamin C Vitamin C erhöht die Eisenaufnahme. Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden,  die die Mindestanforderungen an eine Vitamin-C-Quelle  nach Anhang 13 Ziffer 28 dieser Verordnung erfüllen.      Vitamin D Vitamin D wird für ein gesundes Wachstum  und eine gesunde Entwicklung der Knochen  bei Kindern benötigt.   Diese Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet wer- den, die die Mindestanforderungen an eine Vitamin-D- Quelle nach Anhang 13 Ziffer 28 dieser Verordnung  erfüllen.      Vitamin D Vitamin D trägt zu einer normalen Auf- nahme und Verwertung von Calcium und  Phosphor bei.   Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden,  die die Mindestanforderungen an eine Vitamin-D-Quelle  nach Anhang 13 Ziffer 28 dieser Verordnung erfüllen.      Vitamin D Vitamin D trägt zu einem normalen Calcium- spiegel im Blut bei.   Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden,  die die Mindestanforderungen an eine Vitamin-D-Quelle  nach Anhang 13 Ziffer 28 dieser Verordnung erfüllen.      Vitamin D Vitamin D trägt zur Erhaltung normaler Kno- chen bei.   Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden,  die die Mindestanforderungen an eine Vitamin-D-Quelle  nach Anhang 13 Ziffer 28 dieser Verordnung erfüllen.      Vitamin D Vitamin D trägt zur Erhaltung einer norma- len Muskelfunktion bei.   Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden,  die die Mindestanforderungen an eine Vitamin-D-Quelle  nach Anhang 13 Ziffer 28 dieser Verordnung erfüllen.      Vitamin D Vitamin D trägt zur Erhaltung normaler Zäh- ne bei.   Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden,  die die Mindestanforderungen an eine Vitamin-D-Quelle  nach Anhang 13 Ziffer 28 dieser Verordnung erfüllen.      Vitamin D Vitamin D trägt zu einer normalen Funktion  des Immunsystems bei.   Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden,  die die Mindestanforderungen an eine Vitamin-D-Quelle  nach Anhang 13 Ziffer 28 dieser Verordnung erfüllen.      Vitamin D Vitamin D hat eine Funktion bei der Zell- teilung.     Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden,  die die Mindestanforderungen an eine Vitamin-D-Quelle  nach Anhang 13 Ziffer 28 dieser Verordnung erfüllen.        Information über Lebensmittel. V des EDI   101   817.022.16   Lebensmittel, Lebensmit- telbestandteile, Lebensmit- telinhaltsstoffe, Lebensmit- telkategorien   Angabe Verwendungsbedingungen Einschränkungen/Warnhinweise         Vitamin D Vitamin D trägt dazu bei, die durch posturale  Instabilität und Muskelschwäche bedingte  Sturzgefahr zu verringern. Stürze sind bei  Männern und Frauen ab 60 Jahren ein Risiko- faktor für Knochenbrüche.   Die Angabe darf nur für Nahrungsergänzungsmittel  verwendet werden, die mindestens 15 µg Vitamin D je  angegebene Portion enthalten.    Es ist darüber zu informieren, dass sich die positive  Wirkung bei einer täglichen Aufnahme von 20 µg Vita- min D aus allen Quellen einstellt.   Bei Nahrungsergänzungsmitteln  mit Vitamin D darf die Angabe  nur für solche verwendet werden,  die für Männer und Frauen ab  60 Jahren bestimmt sind.   Vitamin D Vitamin D trägt zu einer normalen Funktion  des Immunsystems bei Kindern bei.   Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden,  die die Mindestanforderungen an eine Vitamin-D-Quelle  nach Anhang 13 Ziffer 28 dieser Verordnung erfüllen.      Vitamin E Vitamin E trägt dazu bei, die Zellen vor oxidati- vem Stress zu schützen.   Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden,  die die Mindestanforderungen an eine Vitamin-E-Quelle  nach Anhang 13 Ziffer 28 dieser Verordnung erfüllen.      Vitamin K Vitamin K trägt zu einer normalen Blut- gerinnung bei.   Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden,  die die Mindestanforderungen an eine Vitamin-K-Quelle  nach Anhang 13 Ziffer 28 dieser Verordnung erfüllen.      Vitamin K Vitamin K trägt zur Erhaltung normaler Kno- chen bei.   Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden,  die die Mindestanforderungen an eine Vitamin-K-Quelle  nach Anhang 13 Ziffer 28 dieser Verordnung erfüllen.      Walnüsse Walnüsse tragen dazu bei, die Elastizität  der Blutgefässe zu verbessern.   Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden,  die eine tägliche Verzehrsmenge von 30 g Walnüssen  gewährleisten. Damit die Angabe zulässig ist, sind die  Konsumentinnen und Konsumenten darüber zu unterrich- ten, dass sich die positive Wirkung bei einem täglichen  Verzehr von 30 g Walnüssen einstellt.         Lebensmittel und Gebrauchsgegenstände   102     817.022.16   Lebensmittel, Lebensmit- telbestandteile, Lebensmit- telinhaltsstoffe, Lebensmit- telkategorien   Angabe Verwendungsbedingungen Einschränkungen/Warnhinweise         Wasser Wasser trägt zur Erhaltung normaler körper- licher und kognitiver Funktionen bei.   Damit die Angabe zulässig ist, sind die Konsumen- tinnen und Konsumenten darüber zu unterrichten,  dass täglich mindestens 2,0 l Wasser aus allen Quellen- verzehrt werden sollten, um die angegebene Wirkung  zu erzielen.   Die Angabe darf nur für Wasser  verwendet werden, das den  Anforderungen der Verordnung  des EDI vom 16. Dezember  201661 über Trinkwasser sowie  Wasser in öffentlich zugänglichen  Bädern und Duschanlagen ent- spricht.    Wasser Wasser trägt zur Erhaltung einer normalen  Regulierung der Körpertemperatur bei.   Damit die Angabe zulässig ist, sind die Konsumentinnen  und Konsumenten darüber zu unterrichten, dass täglich  mindestens 2,0 l Wasser aus allen Quellenverzehrt werden  sollten, um die angegebene Wirkung zu erzielen.   Die Angabe darf nur für Wasser  verwendet werden, das den  Anforderungen der Verordnung  des EDI über Trinkwasser sowie  Wasser in öffentlich zugänglichen  Bädern und Duschanlagen ent- spricht.   Weizenkleie  Weizenkleie trägt zur Beschleunigung der  Darmpassage bei.   Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden,  die einen hohen Gehalt an diesem Ballaststoff nach An- hang 13 Ziffer 25 haben.   Damit die Angabe zulässig ist, sind die Konsumentinnen  und Konsumenten darüber zu unterrichten, dass sich die  positive Wirkung bei einer täglichen Aufnahme von  mindestens 10 g Weizenkleie einstellt      Weizenkleie Weizenkleie trägt zur Erhöhung des Stuhlvolu- mens bei.   Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden,  die einen hohen Gehalt an diesem Ballaststoff nach An- hang 13 Ziffer 25 haben          61 SR 817.022.11     Information über Lebensmittel. V des EDI   103   817.022.16   Lebensmittel, Lebensmit- telbestandteile, Lebensmit- telinhaltsstoffe, Lebensmit- telkategorien   Angabe Verwendungsbedingungen Einschränkungen/Warnhinweise         Zink Zink trägt zu einem normalen Säure-Basen- Stoffwechsel bei.   Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden,  die die Mindestanforderungen an eine Zinkquelle nach  Anhang 13 Ziffer 28 dieser Verordnung erfüllen.      Zink Zink trägt zu einem normalen Kohlen- hydrat-Stoffwechsel bei.   Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden,  die die Mindestanforderungen an eine Zinkquelle nach  Anhang 13 Ziffer 28 dieser Verordnung erfüllen.      Zink Zink trägt zu einer normalen kognitiven Funkti- on bei.   Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden,  die die Mindestanforderungen an eine Zinkquelle nach  Anhang 13 Ziffer 28 dieser Verordnung erfüllen.      Zink Zink trägt zu einer normalen DNA-Synthese  bei.   Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden,  die die Mindestanforderungen an eine Zinkquelle nach  Anhang 13 Ziffer 28 dieser Verordnung erfüllen.      Zink Zink trägt zu einer normalen Fruchtbarkeit  und einer normalen Reproduktion bei.   Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden,  die die Mindestanforderungen an eine Zinkquelle nach  Anhang 13 Ziffer 28 dieser Verordnung erfüllen.      Zink Zink trägt zu einem normalen Stoffwechsel  von Makronährstoffen bei.   Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden,  die die Mindestanforderungen an eine Zinkquelle nach  Anhang 13 Ziffer 28 dieser Verordnung erfüllen.      Zink Zink trägt zu einem normalen Fettsäurestoff- wechsel bei.   Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden,  die die Mindestanforderungen an eine Zinkquelle nach  Anhang 13 Ziffer 28 dieser Verordnung erfüllen.      Zink Zink trägt zu einem normalen Vitamin-A- Stoffwechsel bei.   Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden,  die die Mindestanforderungen an eine Zinkquelle nach  Anhang 13 Ziffer 28 dieser Verordnung erfüllen.      Zink Zink trägt zu einer normalen Eiweiss- synthese bei.   Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden,  die die Mindestanforderungen an eine Zinkquelle nach  Anhang 13 Ziffer 28 dieser Verordnung erfüllen.         Lebensmittel und Gebrauchsgegenstände   104     817.022.16   Lebensmittel, Lebensmit- telbestandteile, Lebensmit- telinhaltsstoffe, Lebensmit- telkategorien   Angabe Verwendungsbedingungen Einschränkungen/Warnhinweise         Zink Zink trägt zur Erhaltung normaler Knochen  bei.      Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden,  die die Mindestanforderungen an eine Zinkquelle nach  Anhang 13 Ziffer 28 dieser Verordnung erfüllen.      Zink Zink trägt zur Erhaltung normaler Haare bei. Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden,  die die Mindestanforderungen an eine Zinkquelle nach  Anhang 13 Ziffer 28 dieser Verordnung erfüllen.      Zink Zink trägt zur Erhaltung normaler Nägel bei. Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden,  die die Mindestanforderungen an eine Zinkquelle nach  Anhang 13 Ziffer 28 dieser Verordnung erfüllen.      Zink Zink trägt zur Erhaltung normaler Haut bei. Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden,  die die Mindestanforderungen an eine Zinkquelle nach  Anhang 13 Ziffer 28 dieser Verordnung erfüllen.      Zink Zink trägt zur Erhaltung eines normalen Testos- teronspiegels im Blut bei.   Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden,  die die Mindestanforderungen an eine Zinkquelle nach  Anhang 13 Ziffer 28 dieser Verordnung erfüllen.      Zink Zink trägt zur Erhaltung normaler Sehkraft  bei.      Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden,  die die Mindestanforderungen an eine Zinkquelle nach  Anhang 13 Ziffer 28 dieser Verordnung erfüllen.      Zink Zink trägt zu einer normalen Funktion des  Immunsystems bei.   Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden,  die die Mindestanforderungen an eine Zinkquelle nach  Anhang 13 Ziffer 28 dieser Verordnung erfüllen.      Zink Zink trägt dazu bei, die Zellen vor oxidativem  Stress zu schützen.   Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden,  die die Mindestanforderungen an eine Zinkquelle nach  Anhang 13 Ziffer 28 dieser Verordnung erfüllen.      Zink Zink hat eine Funktion bei der Zellteilung. Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden,  die die Mindestanforderungen an eine Zinkquelle nach  Anhang 13 Ziffer 28 dieser Verordnung erfüllen.        Information über Lebensmittel. V des EDI   105   817.022.16   Lebensmittel, Lebensmit- telbestandteile, Lebensmit- telinhaltsstoffe, Lebensmit- telkategorien   Angabe Verwendungsbedingungen Einschränkungen/Warnhinweise         Zuckerersatzstoffe,  d. h. stark süssende  Verbindungen; Xy- lit, Sorbit, Mannit,  Maltit, Lactit, Iso- malt, Erythrit, Sucra- lose und Polydextrose  oder D-Tagatose und  Isomaltulose   Der Verzehr von Lebensmitteln oder Geträn- ken, die anstelle von Zucker den Zucker- ersatzstoff X [Name des Zuckersatzstoffs])62  oder die anderen Zuckerarten D-Tagatose  oder Isomaltulose enthalten, bewirkt, dass  der Blutzuckerspiegel nach ihrem Verzehr  weniger stark ansteigt als beim Verzehr von  zuckerhaltigen Lebensmitteln oder Getränken.   Damit die Angabe zulässig ist, sollten Zuckerarten in  Lebensmitteln oder Getränken durch Zuckerersatzstoffe,  d. h. stark süssende Verbindungen wie Xylit, Sorbit, Mannit,  Maltit, Lactit, Isomalt, Erythrit, Sucralose oder Polydextro- se, oder durch eine Kombination dieser Stoffe ersetzt  werden, sodass der Zuckergehalt des Lebensmittels oder des  Getränks mindestens um den geforderten Anteil reduziert ist,  der nach Anhang 13 Ziffer 32 dieser Verordnung für einen  reduzierten Anteil an einem Nährstoff gilt. Mit D-Tagatose  und Isomaltulose sollten vergleichbare Anteile anderer  Zuckerarten im gleichen Verhältnis ersetzt werden, sodass  der Zuckergehalt um mindestens den Anteil reduziert ist, der  nach Anhang 13 Ziffer 32 dieser Verordnung für einen  reduzierten Anteil an einem Nährstoff gefordert wird.       Zuckerersatzstoffe,  d. h. stark süssende  Verbindungen; Xy- lit, Sorbit, Man- nit, Maltit, Lac- tit, Isomalt, Erythrit,  Sucralose und Poly- dextrose; D-Tagatose  und Isomaltulose   Der Verzehr von Lebensmitteln oder Geträn- ken, die anstelle von Zucker den Zucker- ersatzstoff X (Name des Zuckerersatzstoffs)63  bzw. die anderen Zuckerarten D-Tagatose  oder Isomaltulose enthalten, trägt zur Erhal- tung der Zahnmineralisierung bei.   Damit die Angabe zulässig ist, sollten Zuckerarten in  Lebensmitteln oder Getränken, die den pH-Wert des  Zahnbelags unter 5,7 absenken, durch Zuckerersatzstoffe,  d. h. stark süssende Verbindungen, Xylit, Sorbit, Mannit,  Maltit, Lactit, Isomalt, Erythrit, D-Tagatose, Isomaltulose,  Sucralose oder Polydextrose oder durch eine Kombination  aus diesen Stoffen ersetzt werden, und zwar in solchen  Anteilen, dass der Verzehr dieser Lebensmittel oder  Getränke den pH-Wert des Zahnbelags während des  Verzehrs und bis 30 Minuten nach dem Verzehr nicht  unter 5,7 absenkt.          62 Im Fall von D-Tagatose und Isomaltulose muss es hier «andere Zuckerarten» heissen  63 Siehe Fussnote zu D-Tagatose und Isomaltulose      Lebensmittel und Gebrauchsgegenstände   106     817.022.16   Lebensmittel, Lebensmit- telbestandteile, Lebensmit- telinhaltsstoffe, Lebensmit- telkategorien   Angabe Verwendungsbedingungen Einschränkungen/Warnhinweise         Zuckerfreier Kau- gummi   Zuckerfreier Kaugummi trägt zur Erhaltung  der Zahnmineralisierung bei.   Die Angabe darf nur für Kaugummi verwendet werden,  der den Anforderungen für zuckerfrei nach Anhang 13  Ziffer 18 dieser Verordnung entspricht. Information an die  Konsumentinnen und Konsumenten, dass sich die positive  Wirkung bei mindestens 20-minütigem Kauen nach dem  Essen oder Trinken einstellt.      Zuckerfreier Kau- gummi   Zuckerfreier Kaugummi trägt zur Neu- tralisierung der Säuren des Zahnbelags bei.   Die Angabe darf nur für Kaugummi verwendet werden,  der den Anforderungen für zuckerfrei nach Anhang 13  Ziffer 18 dieser Verordnung entspricht. Damit die Angabe  zulässig ist, sind die Konsumentinnen und Konsumenten  darüber zu unterrichten, dass sich die positive Wirkung bei  mindestens 20-minütigem Kauen nach dem Essen oder  Trinken einstellt.      Zuckerfreier Kau- gummi   Zuckerfreier Kaugummi trägt zur Verringe- rung von Mundtrockenheit bei.   Die Angabe darf nur für Kaugummi verwendet werden,  der den Anforderungen an zuckerfrei nach Anhang 13  Ziffer 18 dieser Verordnung entspricht. Damit die Angabe  zulässig ist, sind die Konsumentinnen und Konsumenten  darüber zu unterrichten, dass sich die positive Wirkung  jeweils einstellt, wenn der Kaugummi bei Trockenheits- gefühl im Mund verwendet wird.      Zuckerfreier Kau- gummi   Zuckerfreier Kaugummi hilft, die Zahn- demineralisierung zu verringern. Die Zahn- demineralisierung ist ein Risikofaktor bei  der Entstehung von Zahnkaries.    Die Angabe darf nur für Kaugummi verwendet werden,  der den Anforderungen für zuckerfrei nach Anhang 13  Ziffer 18 dieser Verordnung entspricht. Damit die Angabe  zulässig ist, sind die Konsumentinnen und Konsumenten  darüber zu unterrichten, dass sich die positive Wirkung  einstellt, wenn mindestens dreimal täglich nach den  Mahlzeiten 20 Minuten lang 2–3 g zuckerfreier Kaugummi  gekaut werden.         Information über Lebensmittel. V des EDI   107   817.022.16   Lebensmittel, Lebensmit- telbestandteile, Lebensmit- telinhaltsstoffe, Lebensmit- telkategorien   Angabe Verwendungsbedingungen Einschränkungen/Warnhinweise         Zuckerfreier Kau- gummi   Zuckerfreier Kaugummi unterstützt die Neutra- lisierung der Plaquesäuren. Plaquesäuren sind  ein Risikofaktor bei der Entstehung von Zahn- karies.   Die Angabe darf nur für Kaugummi verwendet werden,  der den Anforderungen für zuckerfrei nach Anhang 13  Ziffer 18 dieser Verordnung entspricht. Damit die Angabe  zulässig ist, sind die Konsumentinnen und Konsumenten  darüber zu unterrichten, dass sich die positive Wirkung  einstellt, wenn mindestens dreimal täglich nach den  Mahlzeiten 20 Minuten lang 2–3 g zuckerfreier Kaugummi  gekaut werden.      Zuckerfreier Kau- gummi mit Carbamid   Zuckerfreier Kaugummi mit Carbamid neutrali- siert die Säuren des Zahnbelags wirksamer als  zuckerfreier Kaugummi ohne Carbamid.   Die Angabe darf nur für Kaugummi verwendet werden,  der den Anforderungen an zuckerfrei nach Anhang 13  Ziffer 18 dieser Verordnung entspricht. Damit die Angabe  zulässig ist, sollte jedes Stück zuckerfreier Kaugummi  mindestens 20 mg Carbamid enthalten. Zudem müssen die  Konsumentinnen und Konsumenten darüber unterrichtet  werden, dass der Kaugummi nach dem Essen oder Trinken  mindestens 20 Minuten lang gekaut werden sollte.      Zuckerrübenfasern Zuckerrübenfasern tragen zur Erhöhung  des Stuhlvolumens bei   Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden,  die den Anforderungen an einen hohen Gehalt an diesem  Ballaststoff gemäss den im Anhang 13 Ziffer 25 ent- spricht.          Lebensmittel und Gebrauchsgegenstände   108   817.022.16   Anhang 15  (Art. 36 Abs. 8)   Begleitdokument für Rohstoffe für die Gelatine- oder  Kollagenherstellung (Muster)   Teil A   Identifizierung der Rohstoffe   Art der Erzeugnisse:   ......................................................................................................................................    Herstellungsdatum:   ......................................................................................................................................    Art der Verpackung:   ......................................................................................................................................    Zahl der Packstücke:   ......................................................................................................................................    Garantierte Lagerzeit:   ......................................................................................................................................    Eigengewicht (kg):   ......................................................................................................................................    Teil B  Herkunft der Rohstoffe   Anschriften und Registernummern der zugelassenen Gewinnungsbetriebe:   ......................................................................................................................................    Teil C   Bestimmungsort der Rohstoffe   Die Rohstoffe werden versandt von (Verladeort):   ......................................................................................................................................    nach (Bestimmungsland und -ort):   ......................................................................................................................................    mit folgendem Transportmittel:   ......................................................................................................................................    Name und Adresse der Versenderin/des Versenders:   ......................................................................................................................................    Name und Adresse der Empfängerin/des Empfängers:   ......................................................................................................................................     	1. Kapitel: Allgemeine Bestimmungen 	Art. 1 Gegenstand und Geltungsbereich 	Art. 2 Begriffe  	2. Kapitel: Obligatorische Angaben über Lebensmittel 	1. Abschnitt: Inhalt und Darstellung 	Art. 3 Obligatorische Angaben 	Art. 4 Darstellung der obligatorischen Angaben bei vorverpackten Lebensmitteln 	Art. 5 Offen in Verkehr gebrachte Lebensmittel  	2. Abschnitt: Sachbezeichnung 	Art. 6 Grundsätze 	Art. 7 Geschützte Bezeichnungen und Angaben 	Art. 7a  Ausnahmen  	3. Abschnitt: Verzeichnis der Zutaten 	Art. 8 Erforderliche Angaben und Reihenfolge 	Art. 9 Ausnahmen  	4. Abschnitt:  Zutaten, die Allergien oder andere unerwünschte Reaktionen auslösen können, und ihre Kennzeichnung 	Art. 10 Zutaten, die Allergien oder andere unerwünschte Reaktionen auslösen können 	Art. 11 Kennzeichnung  	5. Abschnitt: Mengenmässige Angabe von Zutaten 	Art. 12  	6. Abschnitt:  Mindesthaltbarkeits- und Verbrauchsdatum und Datum des Einfrierens 	Art. 13  	7. Abschnitt: Aufbewahrungs- und Verwendungsbedingungen 	Art. 14  	8. Abschnitt: Angabe von Produktionsland und Herkunft 	Art. 15 Angabe des Produktionslandes 	Art. 16 Angabe der Herkunft von Zutaten 	Art. 17  Spezifische Angaben für Fleisch  	9. Abschnitt: Alkoholgehalt 	Art. 18  	10. Abschnitt: Warenlos 	Art. 19 Grundsatz und Ausnahmen 	Art. 20 Ausgestaltung der Warenlosangabe  	11. Abschnitt: Nährwertdeklaration 	Art. 21 Grundsätze 	Art. 22  Erforderliche Angaben 	Art. 23 Zusätzliche Angaben 	Art. 24 Besondere Bestimmungen 	Art. 25  Darstellung der Nährwertdeklaration 	Art. 26 Berechnung und Mengenangaben von Energiewert und Nährstoffmengen 	Art. 27 Angabe je 100 g oder je 100 ml 	Art. 28 Angabe je Portion oder je Verzehreinheit  	12. Abschnitt: Nährwert- und gesundheitsbezogene Angaben 	Art. 29 Allgemeine Bestimmungen zu nährwertbezogenen Angaben 	Art. 30 Besondere Bestimmungen zu nährwertbezogenen Angaben 	Art. 31 Allgemeine Bestimmungen zu gesundheitsbezogenen Angaben 	Art. 32 Bewilligungsgesuch 	Art. 33 Bewilligungserteilung 	Art. 34 Besondere Bestimmungen zu gesundheitsbezogenen Angaben 	Art. 35 Gemeinsame Bestimmungen zu nährwert- und gesundheitsbezogenen Angaben  	13. Abschnitt: Identitätskennzeichen 	Art. 36 Grundsatz und Ausnahmen 	Art. 37 Erforderliche Angaben 	Art. 38 Besondere Bestimmungen   	3. Kapitel: Freiwillige Informationen über Lebensmittel 	Art. 39 Grundsatz 	Art. 40  «vegetarisch» oder «vegetabil» 	Art. 41 Informationen bezüglich Glutenfreiheit oder reduziertem Glutengehalt 	Art. 42 Informationen über laktosearme und laktosefreie Lebensmittel 	Art. 42a  Information über Rezepturanpassungen eines Lebensmittels  	4. Kapitel: Nachführen der Anhänge 	Art. 43  	5. Kapitel: Schlussbestimmungen 	Art. 44 Aufhebung eines anderen Erlasses 	Art. 45 Übergangsbestimmungen 	Art. 45a  Übergangsbestimmungen zur Änderung vom 27. Mai 2020 	Art. 46 Inkrafttreten  	Anhang 1 	Begriffsbestimmungen  	Anhang 2 	Lebensmittel, deren Kennzeichnung eine oder mehrere zusätzliche Angaben enthalten muss 	Teil A  Besondere verpflichtende Angaben in der Kennzeichnung von Lebensmitteln 	Teil B Besondere Kennzeichnungsvorschriften für einzelne Arten oder Klassen von Lebensmitteln   	Anhang 3 	Definition der x-Höhe  	Anhang 4 	FAO -Fanggebiete  	Anhang 5 	Angabe und Bezeichnung der Zutaten 	Teil A Spezielle Vorschriften für die Angabe von Zutaten in absteigender Reihenfolge ihres Gewichtsanteils 	Teil B Bezeichnung bestimmter Zutaten, bei denen die spezielle Bezeichnung durch die Bezeichnung einer Klasse ersetzt werden kann 	Teil C Nennung bestimmter Zutaten mit der Funktionsklasse, gefolgt von ihrer Einzelbezeichnung oder der E-Nummer 	Teil D Bezeichnung von Aromen im Verzeichnis der Zutaten 	Teil E Bezeichnung von zusammengesetzten Zutaten   	Anhang 5a 	Zulässige Sachbezeichnungen nach Artikel 14 Absatz 2 Buchstabe b LGV  	Anhang 6 	Zutaten, die Allergien oder andere unerwünschte Reaktionen auslösen können  	Anhang 7 	Mengenmässige Angabe der Zutaten  	Anhang 8 	Mindesthaltbarkeitsdatum, Verbrauchsdatum und Datum des Einfrierens  	Anhang 9 	Lebensmittel, die von der obligatorischen Nährwertdeklaration ausgenommen sind  	Anhang 10 	Referenzmengen 	Teil A Referenzmengen für Erwachsene für die tägliche Zufuhr von Vitaminen und Mineralstoffen 	Teil B Referenzmengen für Erwachsene für die tägliche Zufuhr von Energie und ausgewählten Nährstoffen, die keine Vitamine oder Mineralstoffe sind   	Anhang 11 	Darstellung der Nährwertdeklaration  	Anhang 12 	Umrechnungsfaktoren für die Berechnung der Energie  	Anhang 13 	Nährwertbezogene Angaben und Voraussetzungen für ihre Verwendung 	1 Energiearm 	2 Energiereduziert 	3 Energiefrei 	4 Fettarm 	5 Fettfrei oder ohne Fett 	6 Quelle von Omega-3-Fettsäuren 	7 Hoher Gehalt an Omega-3-Fettsäuren 	8 Hoher Gehalt an einfach ungesättigten Fettsäuren 	9 Hoher Gehalt an mehrfach ungesättigten Fettsäuren 	10 Hoher Gehalt an ungesättigten Fettsäuren 	11 Arm an gesättigten Fettsäuren 	12 Arm an Trans-Fettsäuren 	13 Frei von gesättigten Fettsäuren 	14 Frei von Trans-Fettsäuren 	15 Cholesterinarm 	16 Cholesterinfrei 	17 Zuckerarm 	18 Zuckerfrei 	19 Ohne Zuckerzusatz 	20 Natriumarm oder kochsalzarm 	21 Sehr natriumarm oder sehr kochsalzarm 	22 Natriumfrei oder kochsalzfrei 	23 Ohne Zusatz von Natrium oder Kochsalz 	24 Ballaststoffquelle 	25 Hoher Ballaststoffgehalt 	26 Proteinquelle 	27 Hoher Proteingehalt 	28 «Quelle von» [Name des Vitamins oder des Mineralstoffs nach Art. 23 Abs. 1 Buchstabe f] 	29 «Hoher Gehalt an» oder «reich an» [Name des Vitamins oder des Mineralstoffs nach Art. 23 Abs. 1 Buchstabe f] 	30 «Enthält» [Name des Nährstoffs oder einer anderen Substanz] 	31 Erhöhter Anteil an einem Nährstoff 	32 Reduzierter Anteil an einem Nährstoff 	33 Leicht oder Light 	34 Von Natur aus oder natürlich 	35 Eiweissarm   	Anhang 14 	Zulässige gesundheitsbezogene Angaben für Lebensmittel, Lebensmittelbestandteile, Lebensmittelinhaltsstoffe und Lebensmittelkategorien sowie die Voraussetzungen für ihre Verwendung  	Anhang 15 	Begleitdokument für Rohstoffe für die Gelatine- oder Kollagenherstellung (Muster) 	Teil A  Identifizierung der Rohstoffe 	Teil B Herkunft der Rohstoffe 	Teil C  Bestimmungsort der Rohstoffe