RS 941.204.1   1   Ordinanza del DFGP  sulle indicazioni di quantità nella vendita di merce sfusa   e sugli imballaggi preconfezionati  (OIQ-DFGP)   del 10 settembre 2012 (Stato 1° gennaio 2020)     Il Dipartimento federale di giustizia e polizia (DFGP),  visti gli articoli 3 capoverso 4, 5 capoverso 2, 8 capoverso 3, 10 capoversi 3 e 4,   22 capoverso 3, 23, 24 capoverso 21 dell’ordinanza del 5 settembre 20122 sulle  indicazioni di quantità (OIQ),  ordina:   Art. 1 Determinazione della quantità   (art. 3 cpv. 4 OIQ)   1 Nei seguenti casi è determinante, in luogo della quantità netta:   a. nella vendita di merce sfusa pesata dal consumatore stesso (art. 5 cpv. 1   OIQ): il peso netto più il peso di un sacchetto o di un altro imballaggio,  sempre che quest’ultimo non superi il peso di 2 g;   abis.3  nella vendita di derrate alimentari sfuse che comprendono componenti  incommestibili i quali non possono essere rimossi prima della pesatura senza  danneggiare il prodotto, come ad esempio clip metalliche o spiedini: il peso  netto più il peso dei menzionati componenti;   b. nella vendita di dolciumi sfusi quali caramelle o cioccolatini: il peso netto  più il peso del foglio protettivo;   c. nella vendita di Vacherin Mont-d’or: il peso lordo, sempre che:  1. lo spessore del coperchio di legno non superi i 6 mm e quello del fondo   i 7 mm,  2. il peso della confezione (tara) non superi il 20 per cento del peso lordo   per i Vacherin di un diametro fino a 21 cm e il 17 per cento per quelli di  diametro superiore a 21 cm, e   3. l’indicazione «lordo» figuri per esteso e in modo perfettamente leg- gibile vicino all’indicazione del peso;   d. nella vendita di formaggi offerti in cerchi di legno: il peso netto più il peso  del cerchio di legno;        RU 2012 5301  1 Il rimando all’all. 3 n. 631 è stato stralciato in applicazione dell’art. 12 cpv. 2 della L del   18 giu. 2004 sulle pubblicazioni ufficiali (RS 170.512), con effetto dal 1° gen. 2020.  2 RS 941.204  3 Introdotta dal n. I dell’O del DFGP del 19 nov. 2014, in vigore dal 1° gen. 2015    (RU 2014 4545).   941.204.1    Moneta. Pesi e misure. Metalli preziosi. Esplosivi   2   941.204.1   e. nella vendita di imballaggi preconfezionati di trucioli e granuli di legno: il  peso commerciale secondo l’allegato 1;   f.4 nella vendita di imballaggi preconfezionati di liquidi contenenti ingredienti  solidi, quali erbe aromatiche, spezie, frutta e pezzi di frutta: il volume del  liquido compresi gli ingredienti.   2 In deroga all’articolo 3 capoverso 2 OIQ, per l’indicazione della quantità in  volume di merce surgelata e congelata come il gelato, è determinante una tempera- tura inferiore a 0 °C.   Art. 2 Vendita al pezzo    (art. 5 cpv. 2 OIQ)   La seguente merce può essere offerta al pezzo:  a. prodotti di panetteria fino a un peso di 150 g;  b. prodotti di pasticceria di un peso superiore a 150 g, se la vendita al pezzo è   conforme alle pratiche commerciali;  c.5 cioccolatini e articoli di confetteria al cioccolato secondo l’allegato 6 nume-  ri 13 e 16 dell’ordinanza del DFI del 16 dicembre 20166 sulle derrate ali- mentari di origine vegetale, i funghi e il sale commestibile fino a un peso di  50 g per pezzo;   d.7 salsicce fino a un peso di 200 g;  e. specialità casearie fabbricate in piccole forme quali Tomme, formaggini e   formaggi caprini fino a un peso di 150 g;  f. frutta e verdura secondo l’allegato 2;  g. merce che non sia una derrata alimentare e per la quale la quantità nominale   degli imballaggi preconfezionati secondo l’articolo 10 capoverso 3 OIQ può  essere indicata in base al numero di pezzi.   Art. 3 Pane   (art. 5 cpv. 2 OIQ)   Nella vendita di merce sfusa, il pane non deve essere pesato secondo l’articolo 5  capoverso 1 OIQ se, da una a otto ore dopo la conclusione della cottura:   a. rispetta le disposizioni sulla quantità minima di cui all’articolo 4 capo- verso 3 OIQ; oppure   b. adempie per analogia i requisiti posti al contenuto effettivo degli imballaggi  preconfezionati ai sensi dell’articolo 19 OIQ.       4 Nuovo testo giusta il n. I dell’O del DFGP dell’O dell’11 nov. 2019, in vigore dal   1° gen. 2020 (RU 2019 4273).   5 Nuovo testo giusta il n. I dell’O del DFGP dell’O dell’11 nov. 2019, in vigore dal   1° gen. 2020 (RU 2019 4273).   6 RS 817.022.17  7 Nuovo testo giusta il n. I dell’O del DFGP del 19 nov. 2014, in vigore dal 1° gen. 2015    (RU 2014 4545).     Indicazioni di quantità nella vendita di merce sfusa e sugli imballaggi  preconfezionati. O del DFGP   3   941.204.1   Art. 4 Cibi in self service   (art. 8 cpv. 3 OIQ)   Per determinare il peso netto dei cibi offerti a un prezzo di base in self service  secondo l’articolo 8 capoverso 3 OIQ:   a. ogni recipiente deve recare il proprio peso considerato come tara; oppure  b. il peso del recipiente più pesante messo a disposizione deve essere conside-  rato come tara.   Art. 5 Imballaggi preconfezionati indicati in base al numero di pezzi    (art. 10 cpv. 3 e 4 OIQ)   1 È possibile indicare la quantità nominale in base al numero di pezzi, in particolare  per la seguente merce che non sia una derrata alimentare:   a. ferramenta quale chiodi e viti;  b. fiammiferi;  c. sostanze coloranti per tessuti in imballaggi unitari inferiori a 20 g;  d. imballaggi unitari contenenti accendigrill e cubetti accendifuoco;  e. ossa da masticare per cani;  f. pastiglie detergenti e imballaggi unitari contenenti detersivi, in particolare   per lavatrici e lavastoviglie;  g.8 prodotti cosmetici in imballaggi piccoli quali saponi fino a 50 g e imballaggi   unitari di shampoo e creme.  2 È possibile indicare in base al numero di pezzi la quantità nominale delle seguenti  derrate alimentari secondo l’articolo 4 della legge del 20 giugno 20149 sulle derrate  alimentari e dei seguenti prodotti del tabacco secondo l’articolo 2 lettera d  dell’ordinanza del 27 ottobre 200410 sul tabacco:11   a.12 frutta e verdura secondo l’allegato 2, se l’imballaggio preconfezionato con- tiene al massimo tre pezzi;   abis.13 dolciumi quali gomme e caramelle da masticare e prodotti a base di zuc- chero montato, se la quantità nominale non supera i 50 g;       8 Nuovo testo giusta il n. I dell’O del DFGP dell’O dell’11 nov. 2019, in vigore dal   1° gen. 2020 (RU 2019 4273).   9 RS 817.0  10 RS 817.06  11 Nuovo testo giusta il n. I dell’O del DFGP dell’O dell’11 nov. 2019, in vigore dal    1° gen. 2020 (RU 2019 4273).  12 Introdotta dal n. I dell’O del DFGP del 19 nov. 2014, in vigore dal 1° gen. 2015    (RU 2014 4545).  13 Originaria lett. a.     Moneta. Pesi e misure. Metalli preziosi. Esplosivi   4   941.204.1   ater.14 spezie, per le quali conta soprattutto il numero di pezzi, quali le stecche di  vaniglia, i bastoncini di cannella e le noci moscate;   b. edulcoranti;  c. integratori alimentari quali compresse di minerali o vitamine;  d. sigarette.   Art. 6 Imballaggi preconfezionati di merce con peso sgocciolato    (art. 22 cpv. 3 OIQ)   La procedura volta a determinare il peso sgocciolato e i periodi durante i quali  devono essere adempiti i requisiti di cui all’articolo 22 capoverso 1 OIQ sono retti  dall’allegato 3.   Art. 7 Imballaggi preconfezionati di merce surgelata   (art. 23 OIQ)   La procedura volta a determinare il peso netto della merce surgelata è retta dall’alle- gato 4.   Art. 8 Imballaggi preconfezionati di merce con calo naturale di peso   (art. 24 cpv. 2 OIQ)   Il calo naturale di peso tra il momento determinante secondo l’articolo 24 capover- so 1 OIQ e il momento del controllo ufficiale conformemente all’articolo 35 OIQ è  calcolato secondo l’allegato 5.   Art. 915   Art. 10 Diritto previgente: abrogazione  L’ordinanza del 12 giugno 199816 sulle prescrizioni tecniche concernenti le indica- zioni di quantità che figurano sugli imballaggi preconfezionati industriali è abrogata.   Art. 11 Entrata in vigore  La presente ordinanza entra in vigore il 1° gennaio 2013.       14 Introdotta dal n. I dell’O del DFGP dell’O dell’11 nov. 2019, in vigore dal   1° gen. 2020 (RU 2019 4273).   15 Abrogato dal n. I dell’O del DFGP dell’O dell’11 nov. 2019, con effetto dal   1° gen. 2020 (RU 2019 4273).   16 [RU 1998 1672, 2003 1762]     Indicazioni di quantità nella vendita di merce sfusa e sugli imballaggi  preconfezionati. O del DFGP   5   941.204.1   Allegato 1  (art. 1 cpv. 1 lett. e)   Peso commerciale di trucioli e granuli di legno    1 Trucioli di legno  1.1 Il peso commerciale degli imballaggi preconfezionati di trucioli di legno   corrisponde al peso a secco compreso il supplemento corrispondente a un te- nore di umidità massimo del 12 per cento.   1.2 In occasione del controllo degli imballaggi preconfezionati di trucioli di  legno, il peso a secco è determinato mediante condizionatura di un campio- nario materiale a una temperatura di 103 °C.   2 Granuli di legno  Il peso commerciale degli imballaggi preconfezionati di granuli di legno («pellet»)  utilizzati come combustibile corrisponde:   – al peso a secco del contenuto effettivo compreso il supplemento corrispon-  dente al tenore di umidità massimo 10 per cento, se sull’imballaggio precon- fezionato è specificata la norma ÖNORM M 713517;    – al peso a secco del contenuto effettivo compreso il supplemento corrispon- dente a un tenore di umidità massimo del 12 per cento, se sull’imballaggio  preconfezionato non è specificata la norma.       17 ÖNORM M 7135:2000 11 01. La norma è ottenibile presso Austrian Standards,  www.as-search.at, in tedesco (Presslinge aus naturbelassenem Holz oder naturbelassener  Rinde – Pellets und Briketts – Anforderungen und Prüfbestimmungen) e in inglese (Com- pressed wood or compressed bark in natural state – Pellets and briquettes –Requirements  and test specifications) oppure può essere consultata presso l’Istituto federale di metrolo- gia (METAS), 3003 Berna-Wabern.     Moneta. Pesi e misure. Metalli preziosi. Esplosivi   6   941.204.1   Allegato 218  (art. 2 lett. f)   Vendita al pezzo di frutta e verdura   1 Frutta e verdura ammessa in ogni caso alla vendita al pezzo  La seguente frutta e verdura è ammessa in ogni caso alla vendita al pezzo:  Frutti esotici   ananas  avocado  banana  pera nashi  carambola  cerimoia  granadiglia  melograno  caco  fico d’india (spine)  kiwi  kiwi-gold  noce di cocco  litchi  mango  papaia  caco persimon  pitaia  caco sharon  tamarindo   Agrumi  pompelmo  lime  pomelo       18 Nuovo testo giusta il n. I cpv. 1 dell’O del DFGP del 18 nov. 2013 (RU 2013 4539).  Aggiornato dal n. II cpv. 1 dell’O del DFGP dell’O dell’11 nov. 2019, in vigore dal   1° gen. 2020 (RU 2019 4273).     Indicazioni di quantità nella vendita di merce sfusa e sugli imballaggi  preconfezionati. O del DFGP   7   941.204.1   sweetie  limone   Erbe aromatiche  mazzo di erbe aromatiche  erbe aromatiche nel vaso   Verdura  Ortaggi da fiore quali carciofi, cavolfiori e broccoli  Carote in mazzo  Cetriolo  Aglio  Cavolo rapa  Peperone  Caldo Verde portoghese  Grelos portoghese  Ravanelli in mazzo o al pezzo  Rafani neri, bianchi, rosa e altri rafani  Cespi di insalata, quali batavia, foglia di quercia, iceberg, indivia, lattuga cappuc-  cio, lattuga, lollo  Granoturco dolce  Cipolle fresche in mazzo (3 pezzi)  Cipolle  Treccia di cipolle   Zucca  Zucca in varie forme   Meloni  Melone, compresa l’anguria   2 Frutta e verdura destinata al consumo immediato e ammessa  alla vendita al pezzo   Oltre alla frutta e verdura elencata al numero 1, è ammessa alla vendita al pezzo  anche la frutta e verdura destinata al consumo immediato.     Moneta. Pesi e misure. Metalli preziosi. Esplosivi   8   941.204.1   Allegato 319  (art. 6)   Imballaggi preconfezionati di merce con peso sgocciolato   1 Apparecchiatura   1.1 Per determinare il peso sgocciolato occorre utilizzare setacci d’analisi con-  formi alla raccomandazione dell’Organizzazione internazionale di metrolo- gia legale (raccomandazione OIML) R 87 (edizione 2016)20 con maglie lar- ghe 2,5 mm e un filo spesso 1,0 mm.   1.2 Il diametro del setaccio d’analisi è di:  – 20 cm per gli imballaggi preconfezionati con un volume del recipiente   fino a 850 ml;  – 30 cm per gli imballaggi preconfezionati con un volume del recipiente   superiore a 850 ml.  1.3 Per gli imballaggi preconfezionati con una quantità nominale di 2,5 kg, la   merce deve essere distribuita equamente su almeno due setacci delle stesse  dimensioni.   2 Procedura  2.1 Il campionamento deve essere effettuato quando i prodotti sono pronti per la   commercializzazione secondo il fabbricante, a distribuzione avvenuta o in  ogni momento almeno 30 giorni dopo la sterilizzazione, la pastorizzazione o  un processo analogo.   2.2 Il campione deve avere una temperatura tra 20 °C e 24 °C o compresa nella  gamma di temperatura specificata dal fabbricante.   2.3 Durante l’uso il setaccio d’analisi deve essere inclinato di 17–20 gradi.   2.4 L’intero contenuto dell’imballaggio preconfezionato è versato su un setaccio   tarato e distribuito in modo uniforme su tutta la superficie del setaccio. La  merce cava quali pere, pesche e albicocche deve avere la cavità rivolta verso  il basso.    2.5 Il tempo di sgocciolamento è di due minuti. Inizia non appena la merce è  posta sul setaccio. Trascorso il tempo di sgocciolamento il setaccio è agitato  e il liquido rimasto sulla parte inferiore viene tolto.       19 Aggiornato dal n. I cpv. 2 dell’O del DFGP del 18 nov. 2013 (RU 2013 4539) e dal n. II  cpv. 1 dell’O del DFGP dell’O dell’11 nov. 2019, in vigore dal 1° gen. 2020 (RU 2019  4273).   20 Le raccomandazioni sono disponibili in francese sul sito  www.oiml.org/fr/publications/recommandations. Informazioni sulle raccomandazioni  OIML possono essere richieste all’Istituto federale di metrologia (METAS), 3003 Berna- Wabern.     Indicazioni di quantità nella vendita di merce sfusa e sugli imballaggi  preconfezionati. O del DFGP   9   941.204.1   2.6 Il risultato della successiva pesata, dedotto il peso del setaccio asciutto,  costituisce il peso sgocciolato.     Moneta. Pesi e misure. Metalli preziosi. Esplosivi   10   941.204.1   Allegato 421  (art. 7)   Imballaggi preconfezionati di merce surgelata   1 Apparecchiatura  Per determinare il peso netto occorre utilizzare setacci d’analisi secondo la racco- mandazione dell’Organizzazione internazionale di metrologia legale (raccomanda- zione OIML) R 87 (edizione 2016)22 con maglie larghe 2,5 mm e un filo spesso  1,0 mm.   2 Procedura  2.1 Frutta e verdura congelata  2.1.1 La merce imballata è scongelata a bagnomaria a una temperatura tra 20 °C e   26 °C. Una volta sciolto il ghiaccio, la merce deve essere posata sul setaccio  d’analisi.   2.1.2 Il diametro del setaccio d’analisi è di:  – 20 cm per gli imballaggi preconfezionati con una quantità nominale fi-  no a 1,4 kg;  – 30 cm per gli imballaggi preconfezionati con una quantità nominale su-  periore a 1,4 kg; in alternativa la merce può essere distribuita equa- mente su almeno due setacci delle stesse dimensioni.   2.1.3 Durante l’uso il setaccio deve essere inclinato di 17–20 gradi.  2.1.4 Il tempo di sgocciolamento è di due minuti.  2.2 Frutti di mare con glassatura, pesce e pollame  2.2.1 La merce deve essere tolta cautamente dall’imballaggio e tenuta sotto un   fine getto d’acqua fredda fino a quando la glassatura di ghiaccio è sciolta. In  seguito la merce è posata sul setaccio d’analisi.   2.2.2 Il diametro del setaccio d’analisi è di:  – 20 cm per gli imballaggi preconfezionati con una quantità nominale fi-  no a 900 g;  – 30 cm per gli imballaggi preconfezionati con una quantità nominale su-  periore a 900 g; in alternativa la merce può essere distribuita equamente  su almeno due setacci delle stesse dimensioni.       21 Aggiornato dal n. I cpv. 2 dell’O del DFGP del 18 nov. 2013 (RU 2013 4539) e dal n. II  cpv. 1 dell’O del DFGP dell’O dell’11 nov. 2019, in vigore dal 1° gen. 2020 (RU 2019  4273).   22 Le raccomandazioni sono disponibili in francese sul sito  www.oiml.org/fr/publications/recommandations. Informazioni sulle raccomandazioni  OIML possono essere richieste all’Istituto federale di metrologia (METAS), 3003 Bern- Wabern.     Indicazioni di quantità nella vendita di merce sfusa e sugli imballaggi  preconfezionati. O del DFGP   11   941.204.1   2.2.3 Durante l’uso il setaccio deve essere inclinato di 17–20 gradi.  2.2.4 Il tempo di sgocciolamento è di due minuti.  2.3 Gamberetti e gamberi congelati  2.3.1 La merce tolta dall’imballaggio è scongelata a bagnomaria a una temperatu-  ra di 26 °C. Una volta sciolto il ghiaccio, la merce deve essere posata sul se- taccio d’analisi.   2.3.2 Il diametro del setaccio d’analisi è di:  – 20 cm per gli imballaggi preconfezionati con una quantità nominale fi-  no a 450 g;  – 30 cm per gli imballaggi preconfezionati con una quantità nominale su-  periore a 450 g; in alternativa la merce può essere distribuita equamente  su almeno due setacci delle stesse dimensioni.   2.3.3 Durante l’uso il setaccio deve essere inclinato di 17–20 gradi.  2.3.4 Il tempo di sgocciolamento è di due minuti.       Moneta. Pesi e misure. Metalli preziosi. Esplosivi   12   941.204.1   Allegato 523  (art. 8)   Imballaggi preconfezionati di merce con calo naturale di peso   1  Il calo naturale di peso tra il momento determinante di cui all’articolo 24  capoverso 1 OIQ e il momento del controllo effettuato dal servizio compe- tente conformemente all’articolo 34 OIQ è calcolato in base alla formula se- guente, fatti salvi i numeri 3 e 4.                    n r  G G GA  1000 1    GA: peso netto teorico al momento determinante  GG: peso dell’imballaggio preconfezionato n giorni dopo il momento deter-  minante   n: tempo trascorso in giorni dal momento determinante  r: perdita relativa di peso al giorno, espressa in per mille   2  La perdita relativa di peso (r) al giorno deve essere possibilmente determina- ta con metodo sperimentale o può essere ripresa dalla seguente tabella:     Calo naturale di peso calcolato in base al tempo trascorso; indicazioni in  per mille del peso netto teorico al momento determinante   Merce Tempo trascorso dal momento determinante,  in giorni    1 3 7 30         Radici commestibili   5   15   18   25  Cavolfiori 40 118 239     –  Cavoli neri 38 109 210     –  Cavoli   5   15   21   35  Verdure a bulbi   7   20   25   35  Verdure a foglia e gambo 16   50   80 150  Finocchi 38 109 210     –  Ortaggi quali pomodori, cetrioli, zucche,  granoturco dolce   13   40   49   70   Fagioli 21   65 146     –       23 Aggiornato dal n. II cpv. 1 dell’O del DFGP dell’O dell’11 nov. 2019, in vigore dal   1° gen. 2020 (RU 2019 4273).     Indicazioni di quantità nella vendita di merce sfusa e sugli imballaggi  preconfezionati. O del DFGP   13   941.204.1   Merce Tempo trascorso dal momento determinante,  in giorni    1 3 7 30         Legumi quali piselli 13   40   52   80  Frutti a drupa 13   40   58 100  Mele   4   11   25     –  Pomi   3   10   22   50  Bacche incl. frutti di bosco 16   50   68 110  Clementine, mandarini   –   50   98     –  Aranci   7   20   29   50  Limoni, pompelmi   7   20   30   50  Banane   7   25     –     –  Frutti a noce   2     3     5   10  Patate da tavola (precoci)   7   20   29   50  Patate da tavola (tardive)   5   15   20   30         3  Indipendentemente dal tempo trascorso, per la farina è previsto un calo  naturale del peso del 2 per cento dal momento determinante.   4  Negli imballaggi preconfezionati di chicchi di caffè non imballati sotto  vuoto è previsto un calo naturale del peso dello 0,5 per cento, indipendente- mente dal tempo trascorso dal momento determinante.     Moneta. Pesi e misure. Metalli preziosi. Esplosivi   14   941.204.1   Allegato 624       24 Abrogato dal n. II cpv. 2 dell’O del DFGP dell’O dell’11 nov. 2019, con effetto dal   1° gen. 2020 (RU 2019 4273).