SR 941.204.1   1   Verordnung des EJPD  über die Mengenangabe im Offenverkauf und   auf Fertigpackungen  (MeAV-EJPD)   vom 10. September 2012 (Stand am 1. Januar 2020)     Das Eidgenössische Justiz- und Polizeidepartement (EJPD),  gestützt auf die Artikel 3 Absatz 4, 5 Absatz 2, 8 Absatz 3, 10 Absätze 3 und 4,   22 Absatz 3, 23, 24 Absatz 21 der Mengenangabeverordnung vom 5. September  20122 (MeAV),  verordnet:   Art. 1 Mengenbestimmung   (Art. 3 Abs. 4 MeAV)   1 In folgenden Fällen ist statt der Nettomenge folgende Menge massgebend:   a. bei Waren, die im Offenverkauf von der Konsumentin oder vom Konsumen-  ten selbst abgewogen werden (Art. 5 Abs. 1 MeAV): das Nettogewicht zu- sammen mit dem Gewicht eines Schutzsacks oder einer anderen Verpa- ckung, sofern dieses Gewicht nicht mehr als 2 g beträgt;   abis.3 bei Lebensmitteln, die im Offenverkauf angeboten werden und produk- tionsbedingt Bestandteile wie Wurstklammern oder Spiesse umfassen, die  nicht essbar sind und vor dem Abwägen nicht ohne Beeinträchtigung der  Lebensmittel entfernt werden können: das Nettogewicht zusammen mit dem  Gewicht dieser Bestandteile;   b. bei Süsswaren wie Bonbons oder Pralinen, die im Offenverkauf in Folie  umhüllt angeboten werden: das Nettogewicht zusammen mit dem Gewicht  der Folie;   c. bei Vacherin Mont-d’or: das Bruttogewicht, sofern:  1. die Dicke des Holzdeckels 6 mm und diejenige des Holzbodens 7 mm   nicht übersteigt,  2. die Schachtelgewichte (Tara) 20 Prozent des Bruttogewichts bei Vache-  rins bis 21 cm Durchmesser und 17 Prozent bei Vacherins von mehr als  21 cm Durchmesser nicht übersteigen, und        AS 2012 5301  1 Der Verweis Anhang 3 Ziff. 631 wurde in Anwendung von Art. 12 Abs. 2 des Publikati-  onsgesetzes vom 18. Juni 2004 (SR 170.512) auf den 1. Jan. 2020 entfernt.  2 SR 941.204  3 Eingefügt durch Ziff. I der V des EJPD vom 19. Nov. 2014, in Kraft seit 1. Jan. 2015    (AS 2014 4545).   941.204.1    Geld. Mass und Gewicht. Edelmetalle. Sprengstoffe   2   941.204.1   3. die Angabe «brutto» in vollem Wortlaut und deutlich lesbar bei der  Gewichtsangabe steht;   d. bei Käse, der von einem Holzreifen umfasst angeboten wird: das Nettoge- wicht zusammen mit dem Gewicht des Holzreifens;   e. bei Fertigpackungen mit Holzspänen und Holzgranulaten: das Handels- gewicht nach Anhang 1;   f.4 bei Fertigpackungen von Flüssigkeiten mit festen Zutaten wie Kräutern,  Gewürzen, Früchten und Fruchtstücken: das Volumen von Flüssigkeit und  Zutaten zusammen.   2 Abweichend von Artikel 3 Absatz 2 MeAV ist bei tiefgekühlten und gefrorenen  Waren wie Speiseeis, deren Menge nach Volumen bestimmt wird, bei der Bestim- mung der Menge eine Temperatur von weniger als 0 °C massgebend.   Art. 2 Offenverkauf nach Stückzahl   (Art. 5 Abs. 2 MeAV)   Folgende Waren dürfen im Offenverkauf nach Stückzahl angeboten werden:  a. Bäckerei- und Konditoreiprodukte bis zu einem Gewicht von 150 g;  b. Konditoreiprodukte von mehr als 150 g, wenn der Stückverkauf handels-  üblich ist;  c.5 Pralinen und Schokolade-Konfiseriewaren nach Anhang 6 Ziffern 13 und 16   der Verordnung des EDI vom 16. Dezember 20166 über Lebensmittel  pflanzlicher Herkunft, Pilze und Speisesalz bis zu einem Gewicht von 50 g  pro Stück;   d.7 Würste bis zu einem Gewicht von 200 g;  e. Käsespezialitäten, die in kleinen Laiben hergestellt werden, wie Tommes,   Formaggini und Ziegenkäse, bis zu einem Gewicht von 150 g;  f. Früchte und Gemüse nach Anhang 2;  g. andere Waren als Lebensmittel, bei denen als Nennfüllmenge von Fertig-  packungen nach Artikel 10 Absatz 3 MeAV die Stückzahl angegeben wer- den darf.       4 Fassung gemäss Ziff. I der V des EJPD vom 11. Nov. 2019, in Kraft seit 1. Jan. 2020   (AS 2019 4273).   5 Fassung gemäss Ziff. I der V des EJPD vom 11. Nov. 2019, in Kraft seit 1. Jan. 2020   (AS 2019 4273).   6 SR 817.022.17  7 Fassung gemäss Ziff. I der V des EJPD vom 19. Nov. 2014, in Kraft seit 1. Jan. 2015    (AS 2014 4545).     Mengenangabe im Offenverkauf und auf Fertigpackungen. V des EJPD   3   941.204.1   Art. 3 Brote   (Art. 5 Abs. 2 MeAV)   Brote im Offenverkauf müssen nicht nach Artikel 5 Absatz 1 MeAV abgemessen  werden, wenn sie zwischen einer und acht Stunden nach Abschluss des Backvor- gangs:   a. den Vorschriften über die Mindestmenge nach Artikel 4 Absatz 3 MeAV  genügen; oder   b. sinngemäss die Anforderungen an die Füllmenge von Fertigpackungen nach  Artikel 19 MeAV erfüllen.   Art. 4 Speisen in Selbstbedienung   (Art. 8 Abs. 3 MeAV)   Werden Speisen nach Artikel 8 Absatz 3 MeAV zur Selbstbedienung mit einem  Grundpreis angeboten, so muss zur Bestimmung des Nettogewichts:   a. jedes Behältnis mit seinem Gewicht als Tarawert versehen werden; oder  b. das Gewicht des schwersten in Frage kommenden Behältnisses als Tarawert   berücksichtigt werden.   Art. 5 Fertigpackungen mit Angabe der Stückzahl   (Art. 10 Abs. 3 und 4 MeAV)   1 Als Nennfüllmenge darf die Stückzahl insbesondere bei folgenden anderen Waren  als Lebensmitteln angebracht werden:   a. Waren für den Baubedarf wie Nägel und Schrauben;  b. Zündhölzer;  c. Farbstoffe für Textilien in Portionenpackungen unter 20 g;  d. Portionenpackungen von Zündwürfeln und Grillanzündern;  e. Kauknochen für Hunde;  f. Reinigertabs und Portionenbeutel von Reinigern, insbesondere für Wasch-  maschinen und Geschirrspüler;  g.8 kosmetische Produkte in Kleinpackungen, wie Seifen bis 50 g und Portionen   von Shampoo und von Cremen.  2 Als Nennfüllmenge darf die Stückzahl bei folgenden Lebensmitteln nach Artikel 4  des Lebensmittelgesetzes vom 20. Juni 20149 und Tabakerzeugnissen nach Artikel 2  Buchstabe d der Tabakverordnung vom 27. Oktober 200410 angebracht werden:11       8 Fassung gemäss Ziff. I der V des EJPD vom 11. Nov. 2019, in Kraft seit 1. Jan. 2020   (AS 2019 4273).   9 SR 817.0  10 SR 817.06  11 Fassung gemäss Ziff. I der V des EJPD vom 11. Nov. 2019, in Kraft seit 1. Jan. 2020    (AS 2019 4273).     Geld. Mass und Gewicht. Edelmetalle. Sprengstoffe   4   941.204.1   a.12 Früchten und Gemüsen nach Anhang 2, sofern die Fertigpackung höchstens  drei Stück enthält;   abis.13 Zuckerwaren wie Kaugummi, Kaubonbons und Schaumzuckerwaren, so- fern die Nennfüllmenge höchstens 50 g beträgt;   ater.14 Gewürzen, bei denen es vor allem auf die Stückzahl ankommt, wie Vanil- leschoten, Zimtstangen und Muskatnüssen;   b. Süssstofftabletten;  c. Nahrungsergänzungsmittel wie Mineralstofftabletten und Vitamintabletten;  d. Zigaretten.   Art. 6 Fertigpackungen von Waren mit Abtropfgewicht   (Art. 22 Abs. 3 MeAV)   Das Verfahren zur Bestimmung des Abtropfgewichts und die Zeiträume, innerhalb  deren die Anforderungen nach Artikel 22 Absatz 1 MeAV eingehalten werden  müssen, richten sich nach Anhang 3.   Art. 7 Fertigpackungen von tiefgekühlten Waren   (Art. 23 MeAV)   Das Verfahren zur Bestimmung des Nettogewichts tiefgekühlter Waren richtet sich  nach Anhang 4.   Art. 8 Fertigpackungen von Waren mit Schwund   (Art. 24 Abs. 2 MeAV)   Der Schwund zwischen dem massgebenden Zeitpunkt nach Artikel 24 Absatz 1  MeAV und dem Zeitpunkt der behördlichen Kontrolle nach Artikel 35 MeAV wird  nach Anhang 5 berechnet.   Art. 915   Art. 10 Aufhebung bisherigen Rechts  Die Verordnung vom 12. Juni 199816 über die technischen Vorschriften betreffend  die Mengenangaben auf industriellen Fertigpackungen wird aufgehoben.       12 Eingefügt durch Ziff. I der V des EJPD vom 19. Nov. 2014, in Kraft seit 1. Jan. 2015   (AS 2014 4545).   13 Ursprünglich Bst. a.  14 Eingefügt durch Ziff. I der V des EJPD vom 11. Nov. 2019, in Kraft seit 1. Jan. 2020    (AS 2019 4273).  15 Aufgehoben durch Ziff. I der V des EJPD vom 11. Nov. 2019, mit Wirkung seit    1. Jan. 2020 (AS 2019 4273).  16 [AS 1998 1672, 2003 1762]     Mengenangabe im Offenverkauf und auf Fertigpackungen. V des EJPD   5   941.204.1   Art. 11 Inkrafttreten  Diese Verordnung tritt am 1. Januar 2013 in Kraft.       Geld. Mass und Gewicht. Edelmetalle. Sprengstoffe   6   941.204.1   Anhang 1  (Art. 1 Abs. 1 Bst. e)   Handelsgewicht von Holzspänen und Holzgranulaten   1 Holzspäne  1.1 Das Handelsgewicht von Fertigpackungen von Holzspänen entspricht dem   Trockengewicht zuzüglich eines Feuchtigkeitszuschlags von höchstens 12  Prozent.   1.2 Bei der Kontrolle von Fertigpackungen von Holzspänen wird das Trocken- gewicht durch Konditionieren einer Materialprobe bei einer Temperatur von  103 °C ermittelt.   2 Holzgranulate    Das Handelsgewicht von Fertigpackungen von Holzgranulaten (Pellets), die   als Brennstoff verwendet werden, entspricht:  – dem Trockengewicht der Füllmenge zuzüglich eines Feuchtigkeitszu-  schlags von höchstens 10 Prozent, wenn auf der Fertigpackung die  Norm ÖNORM M 7135  angegeben ist;   – dem Trockengewicht der Füllmenge zuzüglich eines Feuchtigkeitszu- schlags von höchstens 12 Prozent, wenn auf der Fertigpackung die  Norm nicht angegeben ist.        Mengenangabe im Offenverkauf und auf Fertigpackungen. V des EJPD   7   941.204.1   Anhang 217  (Art. 2 Bst. f)   Stückverkauf von Früchten und Gemüsen   1 In jedem Fall zum Stückverkauf zugelassene Früchte und    Gemüse  Folgende Früchte und Gemüse dürfen in jedem Fall nach Stückzahl verkauft wer- den:  Exoten    Ananas       Avocado       Banane       Birne Nashi       Carambole       Cherimoya       Granadilla       Granatapfel       Kaki       Kaktusfeige (Stacheln)       Kiwi       Kiwi-Gold       Kokosnuss       Litschi       Mango       Papaya       Persimon       Pitahaya       Sharon       Tamarillo  Zitrusfrüchte  Grapefruit       Limette       Pomelo       Sweetie       17 Fassung gemäss Ziff. I Abs. 1 der V des EJPD vom 18. Nov. 2013 (AS 2013 4539).  Bereinigt gemäss Ziff. II Abs. 1 der V des EJPD vom 11. Nov. 2019, in Kraft seit   1. Jan. 2020 (AS 2019 4273).     Geld. Mass und Gewicht. Edelmetalle. Sprengstoffe   8   941.204.1        Zitrone  Kräuter    Kräuter im Bund       Kräuter im Topf  Gemüse   Blütengemüse wie Artischocken,        Blumenkohl und Broccoli       Karotten im Bund       Gurke       Knoblauch       Kohlrabi       Paprika (Peperoni)       Portugiesischer Caldo Verde       Portugiesischer Grelos       Radieschen im Bund oder einzeln       Schwarze, weisse, rosa und weitere Rettiche       Salatköpfe wie Batavia, Eichblatt, Eisberg, Endivien,       Kopfsalat, Lattich, Lollo       Zuckermais       Frischzwiebeln im Bund (3 Stück)       Gemüsezwiebel       Zwiebelzopf  Kürbis    Kürbis in verschiedenen Formen  Melonen   Melone, einschliesslich Wassermelone   2 Für den sofortigen Verzehr zum Stückverkauf zugelassene    Früchte und Gemüse  Zusätzlich zu den in Ziffer 1 aufgeführten Früchten und Gemüsen dürfen Früchte  und Gemüse, die zum sofortigen Verzehr bestimmt sind, nach Stückzahl verkauft  werden.     Mengenangabe im Offenverkauf und auf Fertigpackungen. V des EJPD   9   941.204.1   Anhang 318  (Art. 6)   Fertigpackungen von Waren mit Abtropfgewicht   1 Apparatur  1.1 Für die Bestimmung des Abtropfgewichts sind Analysensiebe nach der   Empfehlung der Organisation Internationale de Métrologie Légale (OIML- Empfehlung) R 87 (Ausgabe 2016)19 mit einer Maschenweite von 2,5 mm  und einer Drahtdicke von 1,0 mm zu verwenden.   1.2 Der Durchmesser des Analysensiebs beträgt:  – 20 cm für Fertigpackungen mit einem Behältnisvolumen bis 850 ml;  – 30 cm für Fertigpackungen mit einem Behältnisvolumen von mehr als   850 ml.  1.3 Bei Fertigpackungen mit einer Nennfüllmenge von 2,5 kg und mehr muss   die Ware gleichmässig auf mindestens zwei Siebe gleicher Dimension ver- teilt werden.   2 Vorgehen  2.1 Die Stichprobe muss durchgeführt werden, wenn die Produkte nach Anga-  ben des Herstellers zur Vermarktung bereit sind, wenn der Vertrieb erfolgt  ist oder jederzeit mindestens 30 Tage nach der Sterilisation, der Pasteurisa- tion oder einem ähnlichen Prozess.   2.2 Die Temperatur der Probe muss zwischen 20 °C und 24 °C oder innerhalb  des vom Hersteller angegebenen Temperaturbereichs liegen.   2.3 Das Analysensieb muss bei der Verwendung eine Neigung von 17–20 Grad  aufweisen.   2.4 Der gesamte Inhalt einer Fertigpackung wird auf das tarierte Sieb entleert  und gleichmässig auf die ganze Siebfläche verteilt. Hohle Waren wie Bir- nen, Pfirsiche und Aprikosen müssen mit der Öffnung nach unten liegen.   2.5 Die Abtropfzeit beträgt zwei Minuten. Sie beginnt, sobald sich die Ware auf  dem Abtropfsieb befindet. Am Ende der Abtropfzeit wird das Sieb geschüt- telt und die an seiner Unterseite noch anhaftende Flüssigkeit abgestreift.       18 Bereinigt gemäss Ziff. I Abs. 2 der V des EJPD vom 18. Nov. 2013 (AS 2013 4539) und  Ziff. II Abs. 1 der V des EJPD vom 11. Nov. 2019, in Kraft seit 1. Jan. 2020   (AS 2019 4273).   19 Die Empfehlungen sind auf Französisch einsehbar unter  www.oiml.org/fr/publications/recommandations. Auskünfte über OIML-Empfehlungen  können beim Eidgenössischen Institut für Metrologie (METAS), 3003 Bern-Wabern an- gefordert werden.     Geld. Mass und Gewicht. Edelmetalle. Sprengstoffe   10   941.204.1   2.6 Das Ergebnis der nachfolgenden Wägung, abzüglich des Gewichts des  trockenen Siebes, ergibt das Abtropfgewicht.        Mengenangabe im Offenverkauf und auf Fertigpackungen. V des EJPD   11   941.204.1   Anhang 420  (Art. 7)   Fertigpackungen von tiefgekühlten Waren   1 Apparatur  Für die Bestimmung des Nettogewichts sind Analysensiebe nach der Empfehlung  der Organisation Internationale de Métrologie Légale (OIML-Empfehlung) R 87  (Ausgabe 2016)21 mit einer Maschenweite von 2,5 mm und einer Drahtdicke von  1,0 mm zu verwenden.   2 Vorgehen  2.1 Gefrorene Früchte und gefrorenes Gemüse  2.1.1 Die verpackte Ware wird in einem Wasserbad mit einer Temperatur zwi-  schen 20 °C und 26 °C aufgetaut. Nach Abschmelzen des Eises ist die Ware  auf das Analysensieb zu legen.   2.1.2 Der Durchmesser des Analysensiebs beträgt:  – 20 cm für Fertigpackungen mit einer Nennfüllmenge bis 1,4 kg;  – 30 cm für Fertigpackungen mit einer Nennfüllmenge von mehr als 1,4   kg; stattdessen kann die Ware gleichmässig auf mindestens zwei Siebe  gleicher Dimension verteilt werden.   2.1.3 Das Analysensieb muss bei der Verwendung eine Neigung von 17–20 Grad  aufweisen.   2.1.4 Die Abtropfzeit beträgt zwei Minuten.  2.2 Glasierte Meeresfrüchte, Fische und Geflügel  2.2.1 Die Ware ist sorgfältig aus der Fertigpackung herauszunehmen und so lange   unter einen kalten, langsam fliessenden Wasserstrahl zu halten, bis die Eis- glasur entfernt ist. Danach wird die Ware auf das Analysensieb gelegt.   2.2.2 Der Durchmesser des Analysensiebs beträgt:  – 20 cm für Fertigpackungen mit einer Nennfüllmenge bis 900 g;  – 30 cm für Fertigpackungen mit einer Nennfüllmenge von mehr als   900 g; stattdessen kann die Ware gleichmässig auf mindestens zwei  Siebe gleicher Dimension verteilt werden.       20 Bereinigt gemäss Ziff. I Abs. 2 der V des EJPD vom 18. Nov. 2013 (AS 2013 4539) und  Ziff. II Abs. 1 der V des EJPD vom 11. Nov. 2019, in Kraft seit 1. Jan. 2020   (AS 2019 4273).   21 Die Empfehlungen sind auf Französisch einsehbar unter  www.oiml.org/fr/publications/recommandations. Auskünfte über OIML-Empfehlungen  können beim Eidgenössischen Institut für Metrologie (METAS), 3003 Bern-Wabern an- gefordert werden.     Geld. Mass und Gewicht. Edelmetalle. Sprengstoffe   12   941.204.1   2.2.3 Das Analysensieb muss bei der Verwendung eine Neigung von 17–20 Grad  aufweisen.   2.2.4 Die Abtropfzeit beträgt zwei Minuten.  2.3 Gefrorene Crevetten und Krebse  2.3.1 Die aus der Verpackung entnommene Ware wird in einem Wasserbad von   26 °C aufgetaut. Nach Abschmelzen des Eises ist die Ware auf das Analy- sensieb zu legen.   2.3.2 Der Durchmesser des Analysensiebs beträgt:  – 20 cm für Fertigpackungen mit einer Nennfüllmenge bis 450 g;  – 30 cm für Fertigpackungen mit einer Nennfüllmenge von mehr als   450 g; stattdessen kann die Ware gleichmässig auf mindestens zwei  Siebe gleicher Dimension verteilt werden.   2.3.3 Das Analysensieb muss bei der Verwendung eine Neigung von 17–20 Grad  aufweisen.   2.3.4 Die Abtropfzeit beträgt zwei Minuten.       Mengenangabe im Offenverkauf und auf Fertigpackungen. V des EJPD   13   941.204.1   Anhang 522  (Art. 8)   Fertigpackungen von Waren mit Schwund   1  Der Schwund zwischen dem massgebenden Zeitpunkt nach Artikel 24  Absatz 1 MeAV und dem Zeitpunkt der Kontrolle durch die zuständige Stel- le nach Artikel 34 MeAV wird unter Vorbehalt der Ziffern 3 und 4 nach fol- gender Formel berücksichtigt:                    n r  G G GA  1000 1    GA: theoretisches Nettogewicht auf den massgebenden Zeitpunkt zurückge-  rechnet  GG: Gewicht der einzelnen Fertigpackung nach n Tagen nach dem massge-  benden Zeitpunkt  n: Verstrichene Zeit in Tagen seit dem massgebenden Zeitpunkt  r: relative Gewichtsabnahme pro Tag, Anteil in Promille ausgedrückt   2  Die relative Gewichtsabnahme (r) pro Tag ist nach Möglichkeit experimen- tell zu ermitteln oder kann der folgenden Tabelle entnommen werden:     Schwund von Waren in Abhängigkeit vom Zeitablauf; Angaben in Promille  des theoretischen Nettogewichts im massgebenden Zeitpunkt   Ware Verstrichene Zeit seit dem massgebenden  Zeitpunkt, in Tagen    1 3 7 30         Wurzelgemüse   5   15   18   25  Blumenkohl 40 118 239     –  Federkohl 38 109 210     –  Kohlgemüse   5   15   21   35  Zwiebelgemüse   7   20   25   35  Blatt- und Stielgemüse 16   50   80 150  Fenchel 38 109 210     –  Fruchtgemüse wie Tomaten, Gurken, 13   40   49   70       22 Bereinigt gemäss Ziff. II Abs. 1 der V des EJPD vom 11. Nov. 2019, in Kraft seit   1. Jan. 2020 (AS 2019 4273).     Geld. Mass und Gewicht. Edelmetalle. Sprengstoffe   14   941.204.1   Ware Verstrichene Zeit seit dem massgebenden  Zeitpunkt, in Tagen    1 3 7 30         Kürbis, Zuckermais  Bohnen 21   65 146     –  Hülsenfrüchte wie Erbsen 13   40   52   80  Steinobst 13   40   58 100  Äpfel   4   11   25     –  Kernobst   3   10   22   50  Beerenobst einschl. Wildfrüchte 16   50   68 110  Clementinen, Mandarinen   –   50   98     –  Orangen   7   20   29   50  Zitronen, Grapefruits   7   20   30   50  Bananen   7   25     –     –  Schalenfrüchte, Nüsse   2     3     5   10  Speisekartoffeln (früh)   7   20   29   50  Speisekartoffeln (spät)   5   15   20   30         3  Bei Mehl wird unabhängig von der verstrichenen Zeit seit dem massgeben- den Zeitpunkt mit einem Schwund von 2 Prozent gerechnet.   4  Bei nicht hermetisch verschlossenen Fertigpackungen von Kaffeebohnen  wird unabhängig von der verstrichenen Zeit seit dem massgebenden Zeit- punkt mit einem Schwund von 0,5 Prozent gerechnet.        Mengenangabe im Offenverkauf und auf Fertigpackungen. V des EJPD   15   941.204.1   Anhang 623       23 Aufgehoben durch Ziff. II Abs. 2 der V des EJPD vom 11. Nov. 2019, mit Wirkung seit   1. Jan. 2020 (AS 2019 4273).     Geld. Mass und Gewicht. Edelmetalle. Sprengstoffe   16   941.204.1