687.12 - Regierungsratsverordnung über die Ausbildung und die Lehrabschlussprüfung der hauswirtschaftlichen Angestellten im Kollektivhaushalt (Spital)   1  687.12  Regierungsratsverordnung über die Ausbildung und die  Lehrabschlussprüfung der hauswirtschaftlichen  Angestellten im Kollektivhaushalt (Spital)  Vom 26. April 1983 (Stand 1. März 1984)  Der Regierungsrat  des Kantons Basel-Landschaft,  gestützt  auf  § 3 Absatz 2  der Verordnung vom 20. Januar 19751) zum Bundesgesetz über die Berufsbil- dung und Artikel 43 Absatz 1 des Bundesgesetzes vom 19. April 19782) über  die Berufsbildung (im folgenden Bundesgesetz), beschliesst:  1 Ausbildung  1.1 Lehrverhältnis  §  1 Allgemeines 1 Die Berufsbezeichnung ist hauswirtschaftliche Angestellte3) im Kollektivhaus- halt (Spital). 2 Die hauswirtschaftliche Angestellte im Kollektivhaushalt (Spital) befasst sich  mit Arbeiten in allen Hauswirtschaftsbereichen eines Kollektivhaushaltes, die  sie teils selbständig, teils unter Anleitung ausführt. 3 Die Lehre dauert 1 Jahr. Sie beginnt mit dem Schuljahr der Berufsschule.  §  2 Anforderungen an den Lehrbetrieb 1 Die Lehre wird in einer kantonalen Krankenanstalt  durchgeführt,  wobei die  Lehrtöchter4) intern oder extern wohnen können. 2 Lehrtöchter dürfen nur in Betrieben ausgebildet werden, die gewährleisten,  dass die ganze Ausbildung gemäss Abschnitt II vermittelt wird. 3 Lehrbetriebe, die einzelne Teile des Ausbildungsprogramms nicht vermitteln  können, dürfen Lehrtöchter nur  ausbilden, wenn sie sich verpflichten,  ihnen  diese Teile in einem anderen Betrieb vermitteln zu lassen. Dieser Betrieb so- wie Zeitpunkt und Dauer der ergänzenden Ausbildung werden im Lehrvertrag  festgelegt.  1) GS 25.710, SGS 685.1 2) SR 412.10 3) Gilt sinngemäss auch für das männliche Geschlecht. 4) Gilt sinngemäss auch für das männliche Geschlecht.  * Änderungstabellen am Schluss des Erlasses GS 28.308    2  687.12 4 Zur Ausbildung von Lehrtöchtern sind Hausbeamtinnen sowie andere Fach- kräfte mit einer abgeschlossenen Ausbildung im hauswirtschaftlichen Bereich  und mit betrieblicher Erfahrung berechtigt. 5 Die Eignung eines Lehrbetriebes wird durch das Amt für Berufsbildung fest- gestellt.  Vorbehalten bleiben die allgemeinen Bestimmungen des Bundesge- setzes.  §  3 Höchstzahl der Lehrtöchter 1 Das Amt für Berufsbildung bestimmt im Einzelfall aufgrund der Grösse des  Lehrbetriebes und der Zahl der ausgebildeten Fachkräfte die zulässige Anzahl  Lehrtöchter.  1.2 Ausbildung im Betrieb  §  4 Allgemeines 1 Der Lehrtochter sind die notwendigen Einrichtungen, Geräte und Hilfsmittel  zur Verfügung zu stellen. 2 Die Lehrtochter soll zu selbständigem und rationellem Arbeiten ausgebildet  werden.  Sie  soll  zu  Reinlichkeit,  Ordnung,  Sorgfalt,  Gewissenhaftigkeit  und  Verschwiegenheit sowie zu korrektem Verhalten gegenüber Vorgesetzten, Mit- arbeitern und Heiminsassen, Gästen, Patienten usw. hingeführt werden. 3 Zur  Förderung der  beruflichen Fähigkeiten  werden alle  Arbeiten  abwechs- lungsweise wiederholt.  Die Ausbildung muss Gewähr bieten, dass die Lehr- tochter am Ende der Lehrzeit alle im Ausbildungsprogramm erwähnten Lern- ziele erreicht. 4 Die Lehrtochter muss rechtzeitig über Unfallgefahren und Gesundheitsschädi- gungen, die bei einzelnen Arbeiten auftreten können, sowie über die persönli- che  und  betriebliche  Hygiene  aufgeklärt  werden.  Die  entsprechenden  Vor- schriften sind ihr zu Beginn der Lehre zu erklären und schriftlich abzugeben. 5 Die Lehrtochter ist zur Führung eines Arbeitsbuches verpflichtet, in dem sie  nebst  ihren  Erfahrungen  laufend  ihre  Einsätze  festhält.  Der  Lehrbetrieb  kontrolliert und unterzeichnet das Arbeitsbuch periodisch. 6 Der Lehrbetrieb hält den Ausbildungsstand der Lehrtochter periodisch in ei- nem Qualifikationsbericht fest, den er mit der Lehrtochter bespricht.  * Änderungstabellen am Schluss des Erlasses GS 28.308    3  687.12  §  5 Praktische Arbeiten und Berufskenntnisse 1 Die Richtziele umschreiben allgemein und umfassend die von der Lehrtochter  am Ende der Lehrzeit verlangten Kenntnisse und Fertigkeiten. Die Informati- onsziele verdeutlichen die Richtziele im einzelnen. a. Hausdienst  1. Richtziel.  Alle  im  Bereich  des  Lehrbetriebes  anfallenden  Reini- gungs- und Pflegearbeiten ausführen.  2. Informationsziele.  Die  nachfolgenden Einrichtungen reinigen,  pfle- gen und wo nötig aufbereiten. Die verschiedenen Materialien erken- nen, Pflegeart und Reinigungsmittel entsprechend wählen und an- wenden.  Auf  Umweltfreundlichkeit  achten.  Sanitäre  Installationen:  Lavabo, WC, Badewanne, Dusche, Spülmaschine, Chromstahlkom- bination.  Mobiliar:  Schränke,  Nachttische,  Stühle,  Betten,  Tische,  Pulte,  Rolltische  usw.  Türen,  Wände,  Decken,  Lampen  (tägliche  Reinigung). Fenster (Rahmen, Glas). Bodenbeläge, Teppiche. Des- infektion/Bettenzentrale. Blumenpflege. Maschinen und Geräte: Rei- nigungsmaschine  (Blocher),  Staub-  und  Wassersauger,  Mop,  Feuchtwischer, Sooger, Randreinigungsgerät (zweckmässig einset- zen und pflegen).  b. Verpflegung 1. Richtziel. Gerichte und Getränke zubereiten, Gäste bedienen. Teil-  arbeiten in Grossküche übernehmen. Alle anfallenden Reinigungs- arbeiten ausführen. Rationell arbeiten.  2. Informationsziele.  Küche:  Rüstarbeiten  ausführen,  Küchenmaschi- nen bedienen, einfache Gerichte nach Rezepten ausführen, Reini- gen von Kipper, Backofen, Herd, Küchenmaschinen, Einrichtungen,  Boden, Kühl- und Lagerräume, Aufbewahren und Lagerhalten von  Lebensmitteln.  Abwaschküche:  Sortieren,  Beschichten,  Entladen,  Mithilfe bei der Reinigung, Funktion der Maschine kennen. Kaffee- küche: Kaffee und Tee zubereiten, Abfüllen, Reinigen der Maschine.  Kalte  Küche/Patisserie:  Zubereiten und Anrichten von Kalten Tel- lern, Birchermüsli, Salaten, Belegten Brötli usw., Mithilfe in der Pa- tisserie. Patientenservice: Mithilfe am Band, System und Ablauf er- klären. Personal- und Gästeverpflegung: Buffet vorbereiten, Anrich- ten, Aufräumen, Reinigungsarbeiten, Tisch decken, Servieren, Kas- senbedienung. Bedienung und Reinigung von Verpflegungsautoma- ten, allgemeine Reinigungsarbeiten, Unterhalt der Einrichtungen.  c. Wäscheversorgung 1. Richtziel. Die Lehrtochter soll über die Pflege von Textilien und die   Reinigung Auskunft geben können.  * Änderungstabellen am Schluss des Erlasses GS 28.308    4  687.12  2. Informationsziele. Schmutzige Wäsche richtig aufbewahren, sortie- ren und für die Wäscherei im Haus oder auswärts vorbereiten. Ab- lauf der Arbeiten in Grosswäscherei kennen. Wasch- und Wasch- hilfsmittel richtig einsetzen. Arbeiten an der Mangel.  d. Werken und Gestalten 1. Richtziel. Freude und Verständnis für das kreative und handwerkli-  che Schaffen haben. 2. Informationsziele.  Festliche  Dekorationen  herstellen.  Werken  mit   Textilien. Raumgestaltung und harmonische Farbgebung. e. Technik im Hause  1. Richtziel. Technische Einrichtungen sinnvoll einsetzen und nutzen. 2. Informationsziele.  Funktion  von  Lift,  Transportanlagen,  Apparaten   und technischen Einrichtungen kennen. Vorsichtsmassnahmen ken- nen  (Unfallgefahren  und  Unfallverhütung).  Brandgefahren  und  Brandverhütung kennen. Verhalten bei Brandausbruch üben.  1.3 Ausbildung in der Berufsschule  §  6 Lehrplan 1 Die Berufsschule erteilt den Pflichtunterricht nach dem vom Berufsbildungsrat  zu erlassenden Lehrplan.  §  7 Lehrkräfte 1 Der Unterricht in den hauswirtschaftlichen Fächern muss in der Regel von fol- genden Fachkräften erteilt werden: a. Hauswirtschaftslehrerin mit zusätzlicher Betriebserfahrung, b. Hausbeamtin oder entsprechende Fachkraft mit Zusatzausbildung in der   Methodik-Didaktik, c. Lehrkräfte mit gleichwertiger Ausbildung gemäss Entscheid des Amtes für   Berufsbildung. 2 Für den übrigen Unterricht  sind Lehrkräfte einzusetzen, welche die Ausbil- dungsanforderungen des Lehrerfunktionskataloges erfüllen.  2 Lehrabschlussprüfung  §  8 Allgemeines 1 An der Lehrabschlussprüfung soll die Lehrtochter zeigen, ob sie die in dieser  Verordnung und im Lehrplan umschriebenen Lernziele erreicht hat.  * Änderungstabellen am Schluss des Erlasses GS 28.308    5  687.12 2 Das Amt für Berufsbildung führt die Prüfung durch. Der Regierungsrat kann  auch einen geeigneten Berufsverband damit betrauen.  §  9 Organisation 1 Die Prüfung wird im Lehrbetrieb oder in einem anderen geeigneten Betrieb  durchgeführt.  Der  Lehrtochter  sind die erforderlichen Einrichtungen, Maschi- nen, Apparate, Geräte und Verbrauchsmaterialien in gutem Zustand zur Verfü- gung zu stellen. 2 Die Lehrtochter erhält die Prüfungsaufgabe erst bei Beginn der Prüfung. Sie  wird ihr soweit notwendig erklärt.  §  10 Expertinnen 1 Die kantonale Prüfungskommission ernennt die Prüfungsexpertinnen5). In ers- ter Linie werden Absolventinnen von Expertinnenkursen ernannt. 2 Die Expertinnen sorgen dafür, dass sich die Lehrtochter mit allen vorgeschrie- benen Arbeiten während einer angemessenen Zeit beschäftigt, damit eine zu- verlässige und vollständige Beurteilung möglich ist. Sie machen sie darauf auf- merksam, dass nicht bearbeitete Aufgaben mit der Note 1 bewertet werden. 3 Mindestens  eine  Expertin  überwacht  die  Ausführung  der  Prüfungsarbeiten  dauernd und gewissenhaft. Sie hält die Beobachtungen schriftlich fest. 4 Mindestens 2 Expertinnen beurteilen die praktischen und die theoretischen  Prüfungsarbeiten. 5 Die Expertinnen prüfen die Lehrtochter ruhig und wohlwollend. Sie bringen  Bemerkungen sachlich an.  §  11 Prüfungsfächer und Prüfungsdauer 1 Die Prüfung erfolgt in folgenden Fächern: a. Hausdienst während zirka 2 1/4 Stunden, b. Verpflegung während zirka 2 1/4 Stunden, c. Werken und Gestalten während zirka 2 1/4 Stunden, d. Berufskenntnisse während zirka 1 1/4 Stunden. 2 Die Prüfung kann auf 1 1/2 Tage verteilt werden, wobei die beiden Prüfungs- tage höchstens 2 Wochen auseinanderliegen dürfen.  §  12 Prüfungsstoff 1 Die Prüfungsanforderungen bewegen sich im Rahmen der Richtziele von § 5  und des Lehrplans. Die Informationsziele dienen als Grundlage für die Aufga- benstellung.  5) Gilt sinngemäss auch für das männliche Geschlecht.  * Änderungstabellen am Schluss des Erlasses GS 28.308    6  687.12 2 Die Aufgaben werden der Lehrtochter schriftlich abgegeben und soweit not- wendig erklärt. 3 Die Lehrtocher muss folgende Arbeiten selbständig ausführen: a. Hausdienst. Jede Lehrtochter hat Arbeiten nach Zeitplan aus den folgen-  den Teilgebieten auszuführen: 1. Reinigungsarbeit Sanitäre Installationen, 2. Reinigungsarbeit Mobiliar, 3. Gebäudeunterhalt, 4. Umgang mit Maschinen und Geräten;  b. Verpflegung. Jede Lehrtochter hat Kalte Teller, Birchermüsli, Salate, Be- legte  Brötli  usw.  zuzubereiten  sowie  Patientenservice,  Personalservice  und Reinigung, Abwaschen zu besorgen;  c. Werken und Gestalten. Jede Lehrtochter hat eine kreative Arbeit auszu- führen: 1. festliche Dekoration herstellen, 2. Werken mit Textilien, 3. Raumgestaltung und harmonische Farbgebung (Idee, Ausführung,   Zeitbedarf). 4 Im Fach Berufskenntnisse ist die Prüfung unter Verwendung von Anschau- ungsmaterial  vorzunehmen.  Sie  wird  mündlich  und/oder  schriftlich  durchge- führt. Die Prüfung ist unterteilt in: a. Hausdienst (zirka 25 Minuten)  1. Materialien und ihre Eigenschaften kennen, 2. Reinigungs-, Pflege- und Desinfektionsmittel kennen, 3. Umweltfreundlichkeit von Pflegemitteln beurteilen, 4. Unfallgefahren kennen, Vorsichtsmassnahmen beschreiben, 5. Pflanzenpflege;  b. Verpflegung (zirka 25 Minuten) 1. Konservierung von Lebensmitteln begründen, 2. Grundsätze der Lagerhaltung aufzählen, 3. Merkpunkte des rationellen Arbeitens aufzählen, 4. Unfallgefahren nennen, Vorsichtsmassnahmen aufzählen, 5. Regeln des Tischdeckens, Servierens und Abräumens nennen, 6. Ernährungslehre;  c. Werken und Gestalten/Wäscheversorgung (zirka 25 Minuten) 1. Pflege aus Textiletikette ableiten, 2. Merkpunkte für die verschiedenen Arbeitsgänge beim Waschen auf-  zählen,  * Änderungstabellen am Schluss des Erlasses GS 28.308    7  687.12  3. Arbeitsgänge der  Waschmaschine im Programm für  Koch-,  Bunt-  und  Feinwäsche  erläutern  und  die  Wahl  der  entsprechenden  Wasch- und Zusatzmittel erklären,  4. Merkpunkte zur Pflege der Wäsche im Hinblick auf Umweltschutz  und Sparsamkeit erläutern,  5. Unfallgefahren kennen und Vorsichtsmassnahmen beschreiben.  §  13 Beurteilung und Notengebung 1 Die Prüfungsarbeiten werden in folgenden Fächern und Positionen bewertet: a. Hausdienst  1. Reinigungsarbeit Sanitäre Installationen, 2. Reinigungsarbeit Mobiliar, 3. Gebäudeunterhalt, 4. Umgang mit Maschinen und Geräten;  b. Verpflegung 1. Kalte Teller, Birchermüsli, Salate, Belegte Brötli usw., 2. Patientenservice, Personalservice, 3. Reinigung, Abwaschen;  c. Werken und Gestalten 1. festliche Dekoration herstellen, 2. Werken mit Textilien, 3. Raumgestaltung und harmonische Farbgebung (Idee, Ausführung,   Zeitbedarf); d. Berufskenntnisse  1. Hausdienst, 2. Verpflegung, 3. Wäscheversorgung.  2 Unter Berücksichtigung der einschlägigen Vorschriften sind für die Beurtei- lung massgebend:  fachgemässe, saubere,  genaue, zweckmässige und voll- ständige  Ausführung,  ferner  der  Materialverbrauch,  die  Arbeitseinteilung,  Handfertigkeit und Ordnung am Arbeitsplatz. 3 Die Leistungen in jeder Prüfungsposition werden gemäss § 14 bewertet. Wer- den zur  Ermittlung der  Positionsnote vorerst  Teilnoten gegeben, so werden  diese entsprechend ihrer Wichtigkeit im Rahmen der Position berücksichtigt. 4 Die Fachnoten sind die Mittel aus den Positionen. Sie werden auf eine Dezi- malstelle auf- oder abgerundet.  * Änderungstabellen am Schluss des Erlasses GS 28.308    8  687.12  §  14 Notenwerte 1 Die Leistungen werden mit Noten von 6–1 bewertet. Die Note 4 und höhere  bezeichnen genügende Leistungen. Noten unter 4 bezeichnen ungenügende  Leistungen. Andere als halbe Zwischennoten sind nicht zulässig. 2 Die Eigenschaften der Leistungen entsprechen folgenden Noten: a. 6: qualitativ und quantitativ sehr gut, b. 5: gut, zweckentsprechend, c. 4: den Mindestanforderungen entsprechend, d. 3: schwach, unvollständig, e. 2: sehr schwach, f. 1: unbrauchbar oder nicht ausgeführt.  §  15 Prüfungsergebnis 1 Das  Ergebnis  der  Lehrabschlussprüfung wird  in  einer  Gesamtnote  ausge- drückt. Diese wird aus den folgenden Fachnoten ermittelt: a. Hausdienst praktisch, b. Verpflegung praktisch, c. Werken und Gestalten praktisch, d. Berufskenntnisse. 2 Die Gesamtnote ist das Mittel aus den Fachnoten (1/4 der Notensumme) und  wird auf eine Dezimalstelle auf- oder abgerundet. 3 Die Prüfung ist bestanden, wenn die Gesamtnote den Wert 4,0 nicht unter- schreitet und wenn nicht mehr als eine Fachnote den Wert 4,0 unterschreitet. 4 Wer die Prüfung nicht bestanden hat, kann sie frühestens nach 6 Monaten  einmal wiederholen. Die zweite Prüfung bezieht sich nur auf diejenigen Fächer,  in welchen eine ungenügende Note erteilt wurde.  §  16 Notenformular und Expertenbericht 1 Auf Einwendungen der Lehrtochter, sie sei in grundlegende Fertigkeiten und  Kenntnisse nicht eingeführt worden, dürfen Expertinnen keine Rücksicht neh- men. Sie halten jedoch die Angaben der Lehrtochter im Expertenbericht fest. 2 Zeigen sich bei  der  Prüfung Mängel  in  der  betrieblichen oder  schulischen  Ausbildung, so tragen die Expertinnen genaue Angaben über ihre Beobachtun- gen in das Notenformular ein. 3 Das Notenformular mit dem Expertenbericht wird nach der Prüfung von den  Expertinnen unterzeichnet und der  zuständigen Behörde unverzüglich zuge- stellt.  * Änderungstabellen am Schluss des Erlasses GS 28.308    9  687.12  §  17 Fähigkeitszeugnis 1 Wer die Lehrabschlussprüfung bestanden hat, erhält das eidgenössische Fä- higkeitszeugnis  und ist  berechtigt,  die  gesetzlich  geschützte  Berufsbezeich- nung «gelernte hauswirtschaftliche Angestellte im Kollektivhaushalt (Spital)» zu  führen.  3 Schlussbestimmungen  §  18 Rechtsmittel 1 Beschwerden betreffend die Lehrabschlussprüfung richten sich nach den §§  64 und 65 der Verordnung vom 20. Januar 19756) zum Bundesgesetz über die  Berufsbildung.  §  19 Inkrafttreten 1 Die §§ 1–7 treten rückwirkend auf den 18. April 1983, die übrigen Bestimmun- gen am 1. März 1984 in Kraft. 2 Diese Verordnung gilt bis zum Erlass und Inkrafttreten einer eidgenössischen  Regelung.  6) GS 25.710, SGS 685.1  * Änderungstabellen am Schluss des Erlasses GS 28.308    10  687.12  Änderungstabelle - Nach Beschlussdatum  Beschlussdatum Inkraft seit Element Wirkung Publiziert mit  26.04.1983 01.03.1984 Erlass Erstfassung GS 28.308  * Änderungstabellen am Schluss des Erlasses GS 28.308    11  687.12  Änderungstabelle - Nach Artikel  Element Beschlussdatum Inkraft seit Wirkung Publiziert mit  Erlass 26.04.1983 01.03.1984 Erstfassung GS 28.308  * Änderungstabellen am Schluss des Erlasses GS 28.308   	1 Ausbildung 	1.1 Lehrverhältnis 	§ 1 Allgemeines 	§ 2 Anforderungen an den Lehrbetrieb 	§ 3 Höchstzahl der Lehrtöchter  	1.2 Ausbildung im Betrieb 	§ 4 Allgemeines 	§ 5 Praktische Arbeiten und Berufskenntnisse  	1.3 Ausbildung in der Berufsschule 	§ 6 Lehrplan 	§ 7 Lehrkräfte   	2 Lehrabschlussprüfung 	§ 8 Allgemeines 	§ 9 Organisation 	§ 10 Expertinnen 	§ 11 Prüfungsfächer und Prüfungsdauer 	§ 12 Prüfungsstoff 	§ 13 Beurteilung und Notengebung 	§ 14 Notenwerte 	§ 15 Prüfungsergebnis 	§ 16 Notenformular und Expertenbericht 	§ 17 Fähigkeitszeugnis  	3 Schlussbestimmungen 	§ 18 Rechtsmittel 	§ 19 Inkrafttreten   		2022-10-21T06:50:10+0200 	"4410 Liestal" 	"Gesetzessammlung Kanton Basel-Landschaft"