RS 412.101.220.78   1   Ordinanza della SEFRI   sulla formazione professionale di base   Custode di cavalli   con certificato federale di formazione pratica (CFP)   del 4 novembre 2013 (Stato 1° gennaio 2018)     18121 Custode di cavalli CFP   Pferdewartin EBA/Pferdewart EBA   Gardienne de chevaux AFP/Gardien de chevaux AFP      La Segreteria di Stato per la formazione, la ricerca e l’innovazione (SEFRI),   visto l’articolo 19 della legge del 13 dicembre 20021 sulla formazione professionale;  visto l’articolo 12 dell’ordinanza del 19 novembre 20032 sulla formazione  professionale (OFPr);  visto l’articolo 4 capoverso 4 dell’ordinanza del 28 settembre 20073 sulla protezione  dei giovani lavoratori (OLL 5),   ordina:4    Sezione 1: Oggetto e durata   Art. 1 Profilo professionale   I custodi di cavalli di livello CFP svolgono, in particolare, le seguenti attività e si  contraddistinguono per le seguenti conoscenze, capacità e comportamenti:   a. individuano i pericoli sul posto di lavoro e nell’impiego dei cavalli in azien- da, rispettano le prescrizioni sulla sicurezza nel lavoro quotidiano, contribui- scono a evitare gli infortuni professionali e proteggono la salute dell’uomo e  dell’animale.    b. assicurano la manutenzione e la pulizia dei box dei cavalli, dell’ambiente  circostante, dell’infrastruttura e degli strumenti di lavoro secondo le prescri- zioni aziendali;   c. si occupano dell’igiene quotidiana e dell’alimentazione dei cavalli secondo  le prescrizioni aziendali;        RU 2013 5387  1 RS 412.10  2 RS 412.101  3 RS 822.115  4 Nuovo testo giusta il n. I 54 dell’O della SEFRI del 24 nov. 2017 concernente la modifica   delle ordinanze sulla formazione professionale in merito al divieto di svolgere lavori peri- colosi, in vigore dal 1° gen. 2018 (RU 2017 7331).   412.101.220.78    Istruzione professionale   2   412.101.220.78   d. rispettano il normale comportamento dei cavalli mansueti nel contatto e nel  rapporto con loro e partecipano al lavoro a terra e alla corda per poter svol- gere autonomamente le attività parziali secondo le istruzioni ricevute. Ca- valcano i cavalli sotto sorveglianza a un livello semplice nel maneggio e sul  terreno e provvedono autonomamente alla cura e alla pulizia dell’equi- paggiamento ippico impiegato;   e. svolgono autonomamente i compiti previsti nel loro ambito di competenza e  concorrono al raggiungimento degli obiettivi di gruppo. Comunicano in ma- niera aperta con superiori, collaboratori e clienti e contribuiscono con un  comportamento leale e professionale a promuovere l’immagine dell’azienda.   Art. 2 Durata e inizio  1 La formazione professionale di base dura due anni.  2 L’inizio della formazione professionale di base segue il calendario della relativa  scuola professionale.   Sezione 2: Obiettivi ed esigenze   Art. 3 Principi  1 Gli obiettivi e le esigenze della formazione professionale di base sono espressi  sotto forma di competenze operative raggruppate nei relativi campi.  2 Le competenze operative comprendono competenze professionali, metodologiche,  sociali e personali.  3 Tutti i luoghi di formazione collaborano allo sviluppo delle competenze operative.  Essi coordinano i contenuti della formazione e delle procedure di qualificazione.   Art. 4 Competenze operative   La formazione prevede, nei seguenti campi di competenze operative, le competenze  operative qui elencate:   a. sicurezza e protezione della salute dell’uomo e dell’animale:  1. individuare i pericoli e adottare provvedimenti,  2. curare la propria salute ed evitare le malattie professionali,  3. adottare misure di pronto soccorso;   b. manutenzione dell’ambiente del cavallo e delle infrastrutture:  1. mantenere puliti i ricoveri,  2. curare l’ambiente circostante e l’infrastruttura,  3. curare gli strumenti e gli accessori di lavoro,  4. rispettare le disposizioni sulla protezione degli animali;     Formazione professionale di base Custode di cavalli con CFP.   O della SEFRI   3   412.101.220.78   c. cura e foraggiamento del cavallo:  1. curare il cavallo, mantenerlo in salute e proteggerlo,  2. foraggiare il cavallo secondo le prescrizioni,  3. individuare cambiamenti o comportamenti strani e agire secondo le   istruzioni ricevute,   d. rapporto con il cavallo e movimento del cavallo:  1. comunicare correttamente con il cavallo e trattarlo in modo sicuro,  2. condurre a mano e presentare il cavallo in modo sicuro,  3. partecipare al lavoro a terra e alla corda,  4. montare il cavallo,  5. preparare il cavallo per il trasporto,  6. curare l’equipaggiamento del cavallo;   e. rapporto con i collaboratori e con la clientela:  1. comunicare apertamente nel contesto lavorativo,  2. assistere i clienti,  3. promuovere attivamente l’immagine dell’azienda.   Sezione 3: Sicurezza sul lavoro, protezione della salute e dell’ambiente   Art. 55  1 All’inizio e durante la formazione gli operatori forniscono e spiegano alle persone  in formazione le prescrizioni e le raccomandazioni relative alla sicurezza sul lavoro  e alla protezione della salute e dell’ambiente, in particolare quelle relative alla  comunicazione dei pericoli (simboli di pericolo e di obbligo, pittogrammi).  2 Dette prescrizioni e raccomandazioni sono fornite in tutti i luoghi di formazione e  considerate nelle procedure di qualificazione.  3 Tutti i luoghi di formazione sensibilizzano le persone in formazione allo sviluppo  sostenibile, con particolare attenzione all’equilibrio tra interessi sociali, ecologici ed  economici.  4 In deroga all’articolo 4 capoverso 1 OLL 5 e secondo le prescrizioni dell’articolo 4  capoverso 4 OLL 5 è ammesso l’impiego di persone in formazione in conformità  con il loro stato di formazione per le attività elencate in allegato al piano di forma- zione.   5 L’impiego di persone in formazione secondo il capoverso 4 presuppone che dette  persone siano formate, istruite e sorvegliate in maniera adeguata al più elevato  pericolo d’infortunio; tali precauzioni particolari sono fissate in allegato al piano di       5 Nuovo testo giusta il n. II 54 dell’O della SEFRI del 24 nov. 2017 concernente la modifi- ca delle ordinanze sulla formazione professionale in merito al divieto di svolgere lavori  pericolosi, in vigore dal 1° gen. 2018 (RU 2017 7331).     Istruzione professionale   4   412.101.220.78   formazione sotto forma di misure di accompagnamento riguardanti la sicurezza sul  lavoro e la protezione della salute.    Sezione 4:   Durata della formazione in ciascun luogo di formazione e lingua  d’insegnamento   Art. 6 Formazione professionale pratica in azienda e in luoghi di  formazione equivalenti   La formazione professionale pratica in azienda comprende in media 4,5 giornate alla  settimana per tutta la durata della formazione professionale di base.   Art. 7 Scuola professionale  1 L’insegnamento obbligatorio presso la scuola professionale comprende  720 lezioni. Dette lezioni sono suddivise secondo la tabella seguente:   Insegnamento 1° anno 2° anno Totale  a. Conoscenze professionali     – Sicurezza e protezione della salute 20 20 40 – Manutenzione dell’ambiente del cavallo e delle infrastrutture 30 30 60 – Cura e foraggiamento del cavallo 60 70 130 – Rapporto con il cavallo e movimento del cavallo 70 50 120 – Rapporto con i collaboratori e con la clientela 20 30 50   Totale 200 200 400 b. Cultura generale 120 120 240 c. Sport 40 40 80  Totale delle lezioni 360 360 720  2 D’intesa con le autorità cantonali e le organizzazioni del mondo del lavoro compe- tenti sono ammesse deroghe minime al numero di lezioni prescritte per anno di  formazione in un campo di competenze operative.  3 Per gli insegnamenti di cultura generale fa stato l’ordinanza della SEFRI del  27 aprile 20066 sulle prescrizioni minime in materia di cultura generale nella forma- zione professionale di base.  4 La lingua d’insegnamento è di norma la lingua nazionale del luogo in cui si trova  la scuola professionale.   5 È raccomandato l’insegnamento bilingue nella lingua nazionale locale e in un’altra  lingua nazionale o in inglese.  6 I Cantoni possono autorizzare altre lingue d’insegnamento.       6 RS 412.101.241     Formazione professionale di base Custode di cavalli con CFP.   O della SEFRI   5   412.101.220.78   Art. 8 Corsi interaziendali  1 I corsi interaziendali comprendono 6 giornate di otto ore.   2 Le giornate e i contenuti sono ripartiti su due corsi:   a. il corso I si tiene nel 1° anno di formazione, comprende 3 giornate e verte  sui seguenti campi di competenze operative:  1. sicurezza e protezione della salute,  2. manutenzione dell’ambiente del cavallo e delle infrastrutture,  3. cura e foraggiamento del cavallo,  4. rapporto con il cavallo e movimento del cavallo;   b. il corso II si tiene nel 2° anno di formazione, comprende 3 giornate e verte  sui seguenti campi di competenze operative:  1. manutenzione dell’ambiente del cavallo e delle infrastrutture,  2. cura e foraggiamento del cavallo,  3. rapporto con il cavallo e movimento del cavallo.   3 Nell’ultimo semestre della formazione professionale di base non si svolgono corsi  interaziendali.   Sezione 5: Piano di formazione   Art. 9  1 Al momento dell’entrata in vigore della presente ordinanza è disponibile un piano  di formazione, emanato dalla competente organizzazione del mondo del lavoro e  approvato dalla SEFRI.   2 Il piano di formazione:   a. contiene il profilo di qualificazione, che comprende:  1. il profilo professionale;  2. la tabella delle competenze operative e dei relativi campi; e  3. il livello richiesto per la professione;   b. riporta i contenuti della formazione di base e le disposizioni relative alla si- curezza sul lavoro e alla protezione della salute e dell’ambiente e determina  quali competenze operative vengono trasmesse e apprese in ciascun luogo di  formazione.   3 Al piano di formazione è allegato l’elenco degli strumenti per la promozione della  qualità della formazione professionale di base con indicazione del centro di distri- buzione.     Istruzione professionale   6   412.101.220.78   Sezione 6:   Requisiti minimi per i formatori e numero massimo di persone in  formazione in azienda   Art. 10 Requisiti professionali minimi richiesti ai formatori   I requisiti professionali minimi ai sensi dell’articolo 44 capoverso 1 lettere a e b  OFPr sono soddisfatti se il formatore possiede una delle seguenti qualifiche:   a. attestato federale di capacità di professionista del cavallo AFC con almeno  tre anni di esperienza professionale nel campo d’insegnamento;   b. attestato federale di capacità di palafreniere, cavallerizzo o fantino con al- meno tre anni di esperienza professionale nel campo d’insegnamento;   c. attestato federale di capacità di una professione affine con le necessarie co- noscenze professionali nel campo di attività del professionista del cavallo  AFC e almeno tre anni di esperienza professionale nel campo d’insegna- mento;   d. ippopedagogista SV-HPR con almeno tre anni di esperienza professionale  nel campo d’insegnamento;   e. monitore di società sportiva FSSE con almeno tre anni di esperienza profes- sionale nel campo d’insegnamento;   f. allenatore C SWRA, allenatore C IOV CH o allenatore dell’associazione in- ternazionale cavalli d’andatura (IGV) con almeno tre anni di esperienza pro- fessionale nel campo d’insegnamento;   g. allenatore Galopp Schweiz o allenatore Suisse Trot con almeno tre anni di  esperienza professionale nel campo d’insegnamento;   h. titolo della formazione professionale superiore in ambito pertinente;   i. diploma di scuola universitaria in ambito pertinente e almeno cinque anni di  esperienza professionale nel campo d’insegnamento;   Art. 11 Numero massimo di persone in formazione  1 Nelle aziende che impiegano un formatore al 100 per cento o due formatori ciascu- no almeno al 60 per cento può svolgere il tirocinio una persona in formazione.  2 Per ogni altro specialista occupato al 100 per cento o per ogni due specialisti in più  occupati ciascuno almeno al 60 per cento può svolgere il tirocinio una persona in  formazione in più.  3 È considerato specialista il titolare di un attestato federale di capacità, di un certifi- cato federale di formazione pratica o di una qualifica equivalente nel campo della  persona in formazione.  4 Nelle aziende che possono impiegare solo una persona in formazione una seconda  persona può iniziare il tirocinio quando la prima arriva all’ultimo anno della forma- zione professionale di base.     Formazione professionale di base Custode di cavalli con CFP.   O della SEFRI   7   412.101.220.78   5 In casi particolari l’autorità cantonale può autorizzare il superamento del numero  massimo di persone in formazione nelle aziende di tirocinio che da più anni svolgo- no la loro funzione di formazione con risultati particolarmente positivi.   Sezione 7:   Documentazione dell’apprendimento, rapporto di formazione e  documentazione delle prestazioni   Art. 12 Documentazione dell’apprendimento  1 Nel corso della formazione professionale pratica la persona in formazione tiene  una documentazione dell’apprendimento in cui annota regolarmente i principali  lavori eseguiti in relazione alle competenze operative da acquisire.  2 Il formatore controlla e firma la documentazione dell’apprendimento almeno una  volta al semestre. La discute con la persona in formazione almeno una volta al  semestre.    Art. 13 Rapporto di formazione   1 Alla fine di ogni semestre, il formatore rileva in un rapporto il livello raggiunto  dalla persona in formazione. Per farlo si basa sulle prestazioni nella formazione  professionale pratica e sui resoconti delle prestazioni nella scuola professionale e nei  corsi interaziendali. Discute il rapporto con la persona in formazione almeno una  volta al semestre.  2 Se necessario, il formatore e la persona in formazione concordano misure per il  raggiungimento degli obiettivi di formazione e fissano apposite scadenze. Le misure  e le decisioni adottate vengono messe per iscritto.  3 Dopo la scadenza prefissata il formatore verifica l’efficacia delle misure concor- date e riporta l’esito nel rapporto di formazione.  4 Se gli obiettivi non sono stati raggiunti il formatore lo comunica per iscritto alle  parti contraenti e all’autorità cantonale.   Art. 14 Documentazione delle prestazioni nella scuola professionale   Le scuole professionali documentano le prestazioni delle persone in formazione nei  campi di competenze operative in cui è svolto l’insegnamento e nella cultura gene- rale e consegnano alle persone in formazione una pagella alla fine di ogni semestre.     Istruzione professionale   8   412.101.220.78   Sezione 8: Procedure di qualificazione    Art. 15 Ammissione   È ammesso alle procedure di qualificazione chi ha assolto la formazione profes- sionale di base:   a. secondo le disposizioni della presente ordinanza;    b. in un istituto di formazione riconosciuto dal Cantone; o   c. al di fuori di un ciclo di formazione regolamentato, se  1. ha maturato l’esperienza professionale di cui all’articolo 32 OFPr;  2. di tale esperienza professionale ha svolto almeno due anni nel campo   del custode di cavalli CFP; e  3. rende verosimile il possesso dei requisiti per la rispettiva procedura di   qualificazione.   Art. 16 Oggetto    Nelle procedure di qualificazione occorre dimostrare di aver acquisito le competenze  operative di cui all’articolo 4.   Art. 17 Durata e svolgimento della procedura di qualificazione con esame  finale   1 Nella procedura di qualificazione con esame finale vengono esaminate le com- petenze operative nei campi di qualificazione sottoelencati nel modo seguente:    a. «lavoro pratico», sotto forma di lavoro pratico prestabilito (LPP) della durata  di 4 ore. L’esame per questo campo di qualificazione ha luogo verso la fine  della formazione professionale di base. La persona in formazione deve di- mostrare di essere in grado di svolgere le attività richieste in modo pro- fessionalmente corretto e adeguato alle necessità e alla situazione. È ammes- sa come ausilio la consultazione della documentazione dell’apprendimento e  dei corsi interaziendali. Il campo di qualificazione comprende le competenze  operative e i relativi campi sottoelencati con le seguenti ponderazioni:   Voce Campi di competenze operative Ponderazione  1 Manutenzione dell’ambiente del cavallo e delle infrastrutture  30 % 2 Cura e foraggiamento del cavallo 40 % 3 Rapporto con il cavallo e movimento del cavallo 30 %    b. «conoscenze professionali», della durata di due ore. L’esame per questo  campo di qualificazione ha luogo verso la fine della formazione profes- sionale di base. Il campo di qualificazione «conoscenze professionali» com- prende i campi di competenze operative e i tipi di esame sottoelencati con le  seguenti ponderazioni:     Formazione professionale di base Custode di cavalli con CFP.   O della SEFRI   9   412.101.220.78   Voce Campi di competenze operative Tipo di esame/durata Ponderazione    scritto orale    1 Sicurezza e protezione della salute  Rapporto con i collaboratori e con la clientela     30 min. 30 %  2 Manutenzione dell’ambiente del cavallo e delle infra- strutture  Cura e foraggiamento del cavallo  Rapporto con il cavallo e movimento del cavallo   90 min.     70 %     c. «cultura generale». Per questo campo di qualificazione fa stato l’ordinanza  della SEFRI del 27 aprile 20067 sulle prescrizioni minime in materia di cul- tura generale nella formazione professionale di base.   2 Per ogni campo di qualificazione la valutazione è effettuata da almeno due periti  d’esame.   Art. 18 Superamento, calcolo e ponderazione delle note   1 La procedura di qualificazione con esame finale è superata se:   a. per il campo di qualificazione «lavoro pratico» viene attribuito almeno il 4; e    b. la nota complessiva raggiunge almeno il 4.  2 La nota complessiva è data dalla media, arrotondata a un decimale, della somma  delle note ponderate dei singoli campi di qualificazione dell’esame finale e della  nota ponderata relativa all’insegnamento professionale.   3 Per nota relativa all’insegnamento professionale si intende la media arrotondata al  punto o al mezzo punto della somma delle 4 note delle pagelle semestrali relative  all’insegnamento delle conoscenze professionali.  4 Per il calcolo della nota complessiva valgono le note sottoelencate con la seguente  ponderazione:   a. lavoro pratico: 50 per cento;   b. conoscenze professionali: 20 per cento;   c. cultura generale: 20 per cento;   d. nota relativa all’insegnamento professionale: 10 per cento.   Art. 19 Ripetizioni  1 La ripetizione della procedura di qualificazione è disciplinata dall’articolo 33  OFPr.   2 Qualora si debba ripetere un campo di qualificazione, esso va ripetuto interamente.       7 RS 412.101.241     Istruzione professionale   10   412.101.220.78   3 Qualora si ripeta l’esame finale senza frequentare nuovamente le lezioni concer- nenti le conoscenze professionali, resta valida la nota relativa all’insegnamento  professionale conseguita in precedenza. Se si ripetono almeno due semestri di lezio- ni concernenti le conoscenze professionali, per il calcolo della nota relativa all’inse- gnamento professionale fanno stato solo le nuove note.   Art. 20 Caso particolare  1 Per le persone che hanno assolto la formazione al di fuori di un ciclo di formazione  regolamentato e che hanno sostenuto l’esame finale secondo la presente ordinanza  viene meno la nota relativa all’insegnamento professionale.  2 Per il calcolo della nota complessiva valgono le note sottoelencate con la seguente  ponderazione:   a. lavoro pratico: 50 per cento;   b. conoscenze professionali: 30 per cento;   c. cultura generale: 20 per cento.   Sezione 9: Attestazioni e titolo   Art. 21  1 Chi ha superato una procedura di qualificazione consegue il certificato federale di  formazione pratica (CFP).  2 Il certificato federale di formazione pratica conferisce il diritto di avvalersi del  titolo legalmente protetto di «custode di cavalli CFP».  3 Se il certificato federale di formazione pratica è stato conseguito mediante proce- dura di qualificazione con esame finale, nel certificato delle note sono riportate:   a. la nota complessiva;    b. le note di ogni campo di qualificazione dell’esame finale e, fatto salvo  l’articolo 20 capoverso 1, la nota relativa all’insegnamento professionale.   Sezione 10: Sviluppo della qualità e organizzazione   Art. 22 Commissione svizzera per lo sviluppo professionale e la qualità dei  mestieri legati al cavallo   1 La Commissione svizzera per lo sviluppo professionale e la qualità della formazio- ne dei mestieri legati al cavallo è composta da:   a. da sette a nove rappresentanti dell’Organizzazione del lavoro Mestieri legati  al cavallo;   b. da due a tre rappresentanti dei docenti di materie professionali;     Formazione professionale di base Custode di cavalli con CFP.   O della SEFRI   11   412.101.220.78   c. almeno un rappresentante, rispettivamente, della Confederazione e dei Can- toni.   2 Le regioni linguistiche sono adeguatamente rappresentate.  3 La Commissione si autocostituisce.  4 Essa ha in particolare i seguenti compiti:   a. verifica costantemente, ma almeno ogni cinque anni, l’ordinanza sulla for- mazione professionale di base e il piano di formazione in relazione agli svi- luppi economici, tecnologici, ecologici e didattici. Nella verifica tiene conto  di eventuali nuovi aspetti organizzativi della formazione professionale di ba- se;    b. chiede alla competente organizzazione del mondo del lavoro di presentare  alla SEFRI domanda di modifica dell’ordinanza sulla formazione professio- nale di base, qualora gli sviluppi osservati la rendano necessaria;   c. richiede all’organizzazione del mondo del lavoro l’adeguamento del piano di  formazione, qualora gli sviluppi osservati lo rendano necessario;   d. esprime un parere riguardo agli strumenti per la validazione degli apprendi- menti acquisiti;   e. esprime un parere riguardo agli strumenti per la promozione della qualità  della formazione professionale di base, in particolare sulle disposizioni ese- cutive concernenti le procedure di qualificazione.    Art. 23 Organizzazione e responsabili dei corsi interaziendali   1 È responsabile dei corsi interaziendali l’Organizzazione del lavoro Mestieri legati  al cavallo.  2 I Cantoni possono delegare a un altro ente responsabile lo svolgimento dei corsi  interaziendali in collaborazione con le organizzazioni del mondo del lavoro compe- tenti, in particolare se la qualità o lo svolgimento dei corsi interaziendali non sono  più garantiti.  3 I Cantoni disciplinano con l’ente responsabile l’organizzazione e lo svolgimento  dei corsi interaziendali.  4 Le autorità cantonali competenti hanno il diritto di accedere ai corsi in qualsiasi  momento.     Istruzione professionale   12   412.101.220.78   Sezione 11: Disposizioni finali   Art. 24 Diritto previgente: abrogazione  1 È abrogata l’ordinanza della SEFRI del 12 dicembre 20078 sulla formazione pro- fessionale di base Custode di cavalli con certificato federale di formazione pratica  (CFP).  2 È revocata l’approvazione del piano di formazione del 12 dicembre 2007 Custode  di cavalli CFP.   Art. 25 Disposizioni transitorie  1 Le persone che hanno iniziato la formazione di custodi di cavalli prima del  1° gennaio 2014 la portano a termine in base al diritto anteriore.  2 Chi ripete l’esame finale di tirocinio per custodi di cavalli entro il 31 dicembre  2018, viene valutato, su richiesta, in base al diritto anteriore.   Art. 26 Entrata in vigore  1 La presente ordinanza entra il vigore il 1° gennaio 2014, fatto salvo il capoverso 2.  2 Le disposizioni concernenti le procedure di qualificazione, le attestazioni e il titolo  (art. 15–20) entrano in vigore il 1° gennaio 2016.       8 RS 412.101.220.78