916.351.0   1   Milchprüfungsverordnung   (MiPV)   vom 20. Oktober 2010 (Stand am 1. Juni 2022)     Der Schweizerische Bundesrat,   gestützt auf die Artikel 15 Absatz 3 und 37 Absatz 1 des Lebensmittelgesetzes   vom 9. Oktober 19921   und die Artikel 10 und 177 Absatz 1 des Landwirtschaftsgesetzes   vom 29. April 19982,   verordnet:   1. Abschnitt: Allgemeine Bestimmungen   Art. 1 Gegenstand   Diese Verordnung regelt:   a. die Hygiene bei der Milchproduktion;   b. die Prüfung der Hygiene der Milch.   Art. 2 Technische Vorschriften   1 Das Eidgenössische Departement des Innern3 erlässt Vorschriften technischer  Natur über die Hygiene bei der Milchproduktion, insbesondere über die Fütterung  und Tierhaltung, die Tiergesundheit, die Anforderungen an die Milch, die Milchge- winnung, die Milchbehandlung und -lagerung, die Reinigung und Desinfektion  sowie die Gebäude, Anlagen und Geräte.   2 Es berücksichtigt dabei die international anerkannten Richtlinien und Normen  sowie die Anforderungen zur Erhaltung der Exportfähigkeit der Milch und der  Milchprodukte.   Art. 3 Verantwortlichkeit   1 Die Milchproduzentinnen und Milchproduzenten (Produzentinnen und Produzen- ten) sind für die hygienische Milchproduktion verantwortlich. Sie sorgen dafür, dass        AS 2010 5019  1 [AS 1995 1469; 1996 1725 Anhang Ziff. 3; 1998 3033 Anhang Ziff. 5; 2001 2790 An-  hang Ziff. 5; 2002 775; 2003 4803 Anhang Ziff. 6; 2005 971; 2006 2197 Anhang Ziff. 94,  2363 Ziff. II; 2008 785; 2011 5227 Ziff. I 2.8; 2013 3095 Anhang 1 Ziff. 3. AS 2017 249  Anhang Ziff. I]. Siehe heute: das BG vom 20. Juni 2014 (SR 817.0).   2 SR 910.1  3 Die Bezeichnung der Verwaltungseinheit wurde in Anwendung von Art. 16 Abs. 3 der   Publikationsverordnung vom 17. Nov. 2004 (AS 2004 4937) auf den 1. Jan. 2013 ange- passt.   916.351.0      Landwirtschaftliche Produktion   2   916.351.0   die Vorschriften über die Hygiene nach Artikel 2 Absatz 1 eingehalten und die  eingesetzten Mittel und Hilfsstoffe bestimmungsgemäss verwendet werden.   2 Die nationalen Organisationen der Produzentinnen und Produzenten und der  Milchverwerterinnen und Milchverwerter (Verwerterinnen und Verwerter) (Produ- zenten- und Verwerterorganisationen) sind für die Durchführung, die Koordination  und die Weiterentwicklung der Milchprüfung sowie für die Aufsicht über die Milch- prüfung verantwortlich.    2. Abschnitt: Milchprüfung   Art. 4 Grundsatz   1 Milch, welche die Produzentinnen oder Produzenten in Verkehr bringen, unterliegt  der Prüfung nach dieser Verordnung.   2 Die Milch wird von Prüflaboratorien geprüft.   Art. 5 Ausnahmen   1 Milch kann von der Prüfung ausgenommen werden, wenn die Erhebung und der  Transport der Milchproben mit unverhältnismässig hohem Aufwand verbunden sind.   2 Die Prüflaboratorien bezeichnen im Einvernehmen mit dem Bundesamt für Le- bensmittelsicherheit und Veterinärwesen (BLV) die Produzentinnen und Produzen- ten, deren Milch von der Prüfung ausgenommen ist.4   3 Milch wird von der Prüfung ausgenommen, wenn der Kantonstierarzt nach Artikel  102 Absatz 1ter Buchstabe d der Tierseuchenverordnung vom 27. Juni 19955 den  Wegfall der Milchprüfung anordnet.6   Art. 6 Mitteilung der Ergebnisse der Milchprüfung   1 Die Prüflaboratorien müssen unmittelbar nach Abschluss der Untersuchungen die  Ergebnisse den Produzentinnen und Produzenten mitteilen. Dazu übermitteln sie die  Ergebnisse an die von den Produzenten- und Verwerterorganisationen bezeichnete  Stelle (Administrationsstelle).   2 Sie müssen die Ergebnisse den zuständigen Vollzugsstellen melden, wenn die  Voraussetzungen für eine Milchliefersperre nach Artikel 15 erfüllt sind.        4 Fassung gemäss Ziff. I 12 der V vom 4. Sept. 2013 (Reorganisation im Bereich Lebens- mittelsicherheit und Veterinärwesen), in Kraft seit 1. Jan. 2014 (AS 2013 3041).   5 SR 916.401  6 Eingefügt durch Ziff. II 2 der V vom 25. April 2018, in Kraft seit 1. Juni 2018    (AS 2018 2069).     Milchprüfungsverordnung   3   916.351.0   3 Sie geben regelmässig die folgenden Daten ins Informationssystem für Resultate  von Kontrollen und Untersuchungen nach der Verordnung vom 27. April 20227 über  Informationssysteme des BLV für die Lebensmittelkette ein:8   a. Herkunft der Proben, die auf meldepflichtige Seuchen und auf Antibiotika- resistenzen untersucht worden sind;   b. Ergebnisse dieser Untersuchungen;   c. Identifikationsnummern der Tierhaltungen und Tiere, von denen die Proben  stammen, oder, wenn keine solche Nummer vorhanden ist, Name und Ad- resse der Tierhalterin oder des Tierhalters;   d. Ergebnisse der Untersuchungen, die im Rahmen dieser Verordnung und der  vom EDI gestützt auf Artikel 2 dieser Verordnung erlassenen Bestimmungen  über die Hygiene bei der Milchproduktion durchgeführt worden sind.9   Art. 7 Zugriff auf die Prüfungsdaten   1 Die Bearbeitungs- und Einsichtsrechte des BLV, des BLW und der kantonalen  Vollzugsbehörden in Bezug auf die Prüfungsdaten richten sich nach der Verordnung  vom 27. April 202210 über Informationssysteme des BLV für die Lebensmittelket- te.11   2 Die Verwerterinnen und Verwerter, die die Milch direkt von den Produzentinnen  und Produzenten beziehen (Erstmilchkäuferinnen und Erstmilchkäufer), haben  Zugriff auf die für sie relevanten Prüfungsdaten.   Art. 8 Preisabzüge und -zuschläge   Die Produzenten- und Verwerterorganisationen können einheitliche und verbind- liche Preisabzüge beziehungsweise -zuschläge für Milch vereinbaren, die die Hygie- neanforderungen nicht erfüllt beziehungsweise diese übertrifft.   Art. 9 Kostenübernahme bei der Milchprüfung   1 Der Bund kann sich im Rahmen der bewilligten Kredite an der Milchprüfung  beteiligen.   2 Die Kosten der Milchprüfung, welche die Beiträge des Bundes übersteigen, die  Verwaltungskosten sowie die Kosten für die Weiterentwicklung der Milchprüfung  tragen die Produzentinnen und Produzenten und die Verwerterinnen und Verwerter.       7 SR 916.408  8 Fassung gemäss Anhang 4 Ziff. II 7 der V vom 27. April 2022 über Informationssysteme   des BLV für die Lebensmittelkette, in Kraft seit 1. Juni 2022 (AS 2022 272).  9 Eingefügt durch Ziff. I der V vom 30. Nov. 2012 (AS 2012 6857). Fassung gemäss   Anhang 3 Ziff. II 7 der V vom 6. Juni 2014 über die Informationssysteme für den öffent- lichen Veterinärdienst, in Kraft seit 1. Juli 2014 (AS 2014 1691).   10 SR 916.408  11 Fassung gemäss Anhang 4 Ziff. II 7 der V vom 27. April 2022 über Informationssysteme   des BLV für die Lebensmittelkette, in Kraft seit 1. Juni 2022 (AS 2022 272).     Landwirtschaftliche Produktion   4   916.351.0   3 Die Kosten der Probenahmen tragen die Produzentinnen und Produzenten, welche  die Milch oder daraus hergestellte Produkte direkt abliefern, sowie die Verwerterin- nen und Verwerter.   4 Die Administrationsstelle ist verantwortlich für das Inkasso und zieht die Beiträge  jährlich bei den Erstmilchkäuferinnen und Erstmilchkäufern ein.   Art. 1012 Mehrjähriger nationaler Kontrollplan   Das BLV erstellt gemeinsam mit dem Bundesamt für Landwirtschaft und nach  Anhörung der kantonalen Vollzugsbehörden einen mehrjährigen nationalen Kon- trollplan.   3. Abschnitt: Laboratorien   Art. 11 Prüflaboratorien   1 Die Produzenten- und Verwerterorganisationen bestimmen im Einvernehmen mit  dem BLV13 die Prüflaboratorien, die die Milch prüfen.   2 Die Prüflaboratorien müssen nach der europäischen Norm EN ISO/IEC 17025 über  «Allgemeine Anforderungen an die Kompetenz von Prüf- und Kalibrierlaboratori- en»14 betrieben und bewertet werden sowie:   a. nach der Akkreditierungs- und Bezeichnungsverordnung vom 17. Juni  199615 akkreditiert sein;   b. von der Schweiz im Rahmen eines internationalen Abkommens anerkannt  sein; oder   c. nach schweizerischem Recht anderweitig ermächtigt oder anerkannt sein.   3 Sie können einzelne Aufgaben an fachlich ausgewiesene Stellen übertragen. Die  Produzenten- und Verwerterorganisationen bestimmen im Einvernehmen mit dem  BLV diese Aufgaben.   4 Das BLV erlässt Weisungen über die technischen Mindeststandards der Prüflabo- ratorien.       12 Fassung gemäss Ziff. I 12 der V vom 4. Sept. 2013 (Reorganisation im Bereich Lebens- mittelsicherheit und Veterinärwesen), in Kraft seit 1. Jan. 2014 (AS 2013 3041).   13 Ausdruck gemäss Ziff. I 12 der V vom 4. Sept. 2013 (Reorganisation im Bereich   Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen), in Kraft seit 1. Jan. 2014 (AS 2013 3041).  Diese Änd. ist im ganzen Erlass berücksichtigt.   14 Der Text dieser Norm kann beim Bundesamt für Veterinärwesen, 3003 Bern kostenlos  eingesehen oder kostenlos eingesehen und gegen Bezahlung bezogen werden bei der  Schweizerischen Normen-Vereinigung (SNV), Sulzerallee 70, 8404 Winterthur;  www.snv.ch.   15 SR 946.512     Milchprüfungsverordnung   5   916.351.0   Art. 12 Aufsicht   Die Prüflaboratorien müssen dem BLV jährlich Bericht erstatten über ihre Tätigkeit,  namentlich über die Verwendung der Bundesmittel.   Art. 13 Nationales Referenzlaboratorium   1 Der Bund unterhält ein nationales Referenzlaboratorium an der Forschungsanstalt  Agroscope.   2 Das nationale Referenzlaboratorium hat folgende Aufgaben:   a. Es schlägt dem BLV die offiziellen Prüfverfahren vor.   b. Es führt die Eignungsprüfungen für die Prüflaboratorien nach Artikel 11  durch.   c. Es sorgt für die Koordination zwischen den Prüflaboratorien und dem Refe- renzlaboratorium der Europäischen Union.   3 Für die Durchführung der Eignungsprüfungen wird das Referenzlaboratorium  durch die Schweizerische Akkreditierungsstelle nach der Akkreditierungs- und  Bezeichnungsverordnung vom 17. Juni 199616 akkreditiert.   4. Abschnitt: Kontrolle der Tierhaltungen und der Tiere   Art. 14   1 Die Kantone sorgen dafür, dass die Tierhaltungen auf die Einhaltung der Hygiene- vorschriften und den Gesundheitszustand der Tiere kontrolliert werden. Das BLV  erlässt technische Weisungen über die Durchführung der Kontrollen.   2 Milchtiere müssen kontrolliert werden; es muss überprüft werden, ob:   a. die Gesundheitsanforderungen im Hinblick auf die Milchproduktion erfüllt  sind;   b. die Vorschriften über die Arzneimittel eingehalten sind.   3 Liegt ein Verdacht vor, dass ein Tier den Gesundheits- oder Arzneimittelanforde- rungen nicht entspricht, so muss es tierärztlich untersucht werden.   4 …17        16 SR 946.512  17 Aufgehoben durch Anhang 4 Ziff. 7 der V vom 27. Mai 2020 über den mehrjährigen   nationalen Kontrollplan für die Lebensmittelkette und die Gebrauchsgegenstände, mit  Wirkung seit 1. Juli 2020 (AS 2020 2441).     Landwirtschaftliche Produktion   6   916.351.0   5 Die Kontrollen richten sich nach der Verordnung vom 27. Mai 202018 über den  mehrjährigen nationalen Kontrollplan für die Lebensmittelkette und die Gebrauchs- gegenstände.19   6 …20   5. Abschnitt: Verwaltungsmassnahmen   Art. 15   1 Die zuständige kantonale Vollzugsstelle verfügt die Milchliefersperre gegen eine  Produzentin oder einen Produzenten:   a. bei der dritten Beanstandung der Keimzahl in Kuhmilch beim gemittelten  Monatsergebnis innert vier Untersuchungsmonaten;   b. bei der vierten Beanstandung der somatischen Zellen in Kuhmilch beim ge- mittelten Monatsergebnis innert fünf Untersuchungsmonaten;   c. bei jedem Nachweis von Hemmstoffen.   2 Die Untersuchungs- und die Verfahrenskosten im Zusammenhang mit einer Milch- liefersperre werden den fehlbaren Betrieben ganz oder teilweise belastet.   6. Abschnitt: Schlussbestimmungen   Art. 16 Vollzug   Soweit nichts anderes festgelegt ist, vollzieht das BLV diese Verordnung.   Art. 17 Aufhebung bisherigen Rechts   Die Milchqualitätsverordnung vom 23. November 200521 wird aufgehoben.   Art. 18 Änderung bisherigen Rechts   Die nachstehenden Verordnungen werden wie folgt geändert:   …22       18 SR 817.032  19 Fassung gemäss Anhang 4 Ziff. 7 der V vom 27. Mai 2020 über den mehrjährigen natio-  nalen Kontrollplan für die Lebensmittelkette und die Gebrauchsgegenstände, in Kraft seit  1. Juli 2020 (AS 2020 2441).   20 Eingefügt durch Anhang 3 Ziff. 4 der V vom 23. Okt. 2013 über die Koordination der  Kontrollen auf Landwirtschaftsbetrieben (AS 2013 3867). Aufgehoben durch Anhang 4  Ziff. 7 der V vom 27. Mai 2020 über den mehrjährigen nationalen Kontrollplan für die  Lebensmittelkette und die Gebrauchsgegenstände, mit Wirkung seit 1. Juli 2020   (AS 2020 2441).   21 [AS 2005 5567; 2006 4863, 5217 Anhang Ziff. 5; 2007 6167 Ziff. 2; 2008 565; 2009 559]  22 Die Änderungen können unter AS 2010 5019 konsultiert werden.     Milchprüfungsverordnung   7   916.351.0   Art. 19 Übergangsbestimmung   Für die Bestimmung der Prüflaboratorien, welche die Milch prüfen, gilt bis zum  31. Dezember 2014 das bisherige Recht.   Art. 20 Inkrafttreten   1 Diese Verordnung tritt unter Vorbehalt von Absatz 2 am 1. Januar 2011 in Kraft.   2 Artikel 11 Absätze 1–3 tritt am 1. Januar 2015 in Kraft.     Landwirtschaftliche Produktion   8   916.351.0       	1. Abschnitt: Allgemeine Bestimmungen 	Art. 1 Gegenstand 	Art. 2 Technische Vorschriften 	Art. 3 Verantwortlichkeit  	2. Abschnitt: Milchprüfung 	Art. 4 Grundsatz 	Art. 5 Ausnahmen 	Art. 6 Mitteilung der Ergebnisse der Milchprüfung 	Art. 7 Zugriff auf die Prüfungsdaten 	Art. 8 Preisabzüge und -zuschläge 	Art. 9 Kostenübernahme bei der Milchprüfung 	Art. 10  Mehrjähriger nationaler Kontrollplan  	3. Abschnitt: Laboratorien 	Art. 11 Prüflaboratorien 	Art. 12 Aufsicht 	Art. 13 Nationales Referenzlaboratorium  	4. Abschnitt: Kontrolle der Tierhaltungen und der Tiere 	Art. 14  	5. Abschnitt: Verwaltungsmassnahmen 	Art. 15  	6. Abschnitt: Schlussbestimmungen 	Art. 16 Vollzug 	Art. 17 Aufhebung bisherigen Rechts 	Art. 18 Änderung bisherigen Rechts 	Art. 19 Übergangsbestimmung 	Art. 20 Inkrafttreten