916.350.2   1   Ordinanza  concernente i supplementi e la registrazione dei dati  nel settore lattiero   (Ordinanza sul sostegno del prezzo del latte, OSL)   del 25 giugno 2008 (Stato 1° gennaio 2022)     Il Consiglio federale svizzero,   visti gli articoli 28 capoverso 2, 38 capoverso 2, 39 capoverso 2, 40 capoverso 2,   43 capoverso 1 e 177 della legge del 29 aprile 19981 sull’agricoltura (LAgr),2   ordina:   Sezione 1:3 Definizioni   Art. 1 Valorizzatori   1 Per valorizzatori s’intendono le persone fisiche o giuridiche nonché le società di  persone che acquistano latte dai produttori e lo trasformano in latticini o lo riven- dono.   2 Per valorizzatori s’intendono anche i venditori diretti e i valorizzatori che acquista- no latte o componenti del latte da altri valorizzatori per produrre latticini.   Art. 1a Venditori diretti   Per venditori diretti s’intendono i produttori che vendono direttamente i loro prodotti  ai consumatori.   Art. 1b Latte commerciale   Per latte commerciale s’intende il latte che:   a. lascia l’azienda o l’azienda d’estivazione per il consumo immediato o per la  trasformazione;   b. viene trasformato nella propria azienda o nell’azienda d’estivazione in pro- dotti che non sono destinati al consumo proprio del produttore.         RU 2008 3839  1 RS 910.1  2 Nuovo testo giusta il n. I dell’O del 21 set. 2018, in vigore dal 1° gen. 2019    (RU 2018 3955).  3 Nuovo testo giusta il n. I dell’O del 21 set. 2018, in vigore dal 1° gen. 2019    (RU 2018 3955).   916.350.2      Produzione agricola   2   916.350.2   Sezione 1a: Supplementi4   Art. 1c5 Supplemento per il latte trasformato in formaggio   1 Il supplemento per il latte vaccino, di pecora e di capra trasformato in formaggio è  di 15 centesimi per ogni chilogrammo di latte meno l’importo del supplemento per il  latte commerciale secondo l’articolo 2a.6   2 È versato ai produttori se il latte è trasformato in:   a. formaggio che:   1. adempie i requisiti del formaggio stabiliti dal Dipartimento federale  dell’interno (DFI) nelle disposizioni d’esecuzione nel settore delle der- rate alimentari di origine animale in virtù dell’ordinanza del 16 dicem- bre 20167 sulle derrate alimentari e gli oggetti d’uso (ODerr), e   2. presenta un tenore in grasso nella sostanza secca di almeno 150 g/kg;   b. formaggio bianco quale materia prima per Glarner Schabziger; o   c. Werdenberger Sauerkäse, Liechtensteiner Sauerkäse o Bloderkäse.   3 Non è versato alcun supplemento per il latte trasformato in quark o in gelatina di  formaggio fresco.   4 Se in un’azienda di trasformazione il tenore in grasso dell’intera quantità di latte è  corretto a un determinato valore mediante centrifugazione prima della caseificazio- ne, il supplemento è moltiplicato in funzione del tenore in grasso per il coefficiente  che figura nell’allegato.   Art. 2 Supplemento per il foraggiamento senza insilati   1 Per il latte proveniente da vacche, pecore e capre nutrite senza insilati la Confede- razione versa ai produttori un ulteriore supplemento di 3 centesimi per ogni chilo- grammo di latte trasformato in formaggio qualora:    a. sia trasformato in formaggio di uno dei seguenti gradi di consistenza secon- do le disposizioni emanate dal DFI nel settore delle derrate alimentari di ori- gine animale in virtù dell’ODerr8:9   1. pasta extradura,   2. pasta dura,   3. pasta semidura,   4. pasta molle, se il formaggio è registrato dall’Ufficio federale dell’agri- coltura (UFAG) come denominazione di origine protetta (DOP) e       4 Introdotto dal n. I dell’O del 21 set. 2018, in vigore dal 1° gen. 2019 (RU 2018 3955).  5 Introdotto dal n. I dell’O del 21 set. 2018, in vigore dal 1° gen. 2019 (RU 2018 3955).  6 Nuovo testo giusta il n. I dell’O del 17 dic. 2021, in vigore dal 1° gen. 2022    (RU 2021 902).  7 RS 817.02  8 RS 817.02  9 Nuovo testo giusta il n. I dell’O del 21 set. 2018, in vigore dal 1° gen. 2019    (RU 2018 3955).     O sul sostegno del prezzo del latte   3   916.350.2   l’elenco degli obblighi prescrive un foraggiamento del bestiame da latte  senza insilati; e   b. il formaggio presenti un tenore in grasso nella sostanza secca di almeno  150 g/kg.10   2 Se in un’azienda di trasformazione il tenore in grasso dell’intera quantità di latte è  corretto a un determinato valore mediante centrifugazione prima della caseifica- zione, il supplemento è moltiplicato in funzione del tenore in grasso per il rispettivo  coefficiente che figura nell’allegato.   3 Il supplemento è versato unicamente per il latte trasformato in formaggio senza  additivi conformemente alla legislazione sulle derrate alimentari ad eccezione di  colture, presame e sale e senza metodi di trattamento come la pastorizzazione, la  bactofugazione o altre procedure aventi l’effetto equivalente.   Art. 2a11 Supplemento per il latte commerciale   1 Per il latte commerciale vaccino l’UFAG versa ai produttori un supplemento di  5 centesimi il chilogrammo.12   2 L’UFAG può adeguare l’importo del supplemento tenendo conto dell’evoluzione  della quantità e nel quadro dei fondi approvati.   Sezione 2: Procedura   Art. 3 Domande   1 Le domande di versamento dei supplementi di cui agli articoli 1c e 2 devono essere  inoltrate dal valorizzatore. Esse devono essere presentate mensilmente al servizio  d’amministrazione secondo l’articolo 12.13   2 Le domande delle aziende d’estivazione devono essere presentate al servizio  d’amministrazione almeno una volta all’anno.   3 Le domande di versamento del supplemento di cui all’articolo 2a devono essere  inoltrate dal produttore. Esse devono essere presentate al servizio d’amministrazione  secondo l’articolo 12.14   4 I produttori possono autorizzare i valorizzatori a inoltrare la domanda di cui  all’articolo 3 capoverso 3.15   5 Devono comunicare al servizio d’amministrazione:       10 Nuovo testo giusta il n. I dell’O del 23 ott. 2013, in vigore dal 1° gen. 2014   (RU 2013 3993).   11 Introdotto dal n. I dell’O del 21 set. 2018, in vigore dal 1° gen. 2019 (RU 2018 3955).  12 Nuovo testo giusta il n. I dell’O del 3 nov. 2021, in vigore dal 1° gen. 2022    (RU 2021 790).  13 Nuovo testo giusta il n. I dell’O del 21 set. 2018, in vigore dal 1° gen. 2019    (RU 2018 3955).  14 Introdotto dal n. I dell’O del 21 set. 2018, in vigore dal 1° gen. 2019 (RU 2018 3955).  15 Introdotto dal n. I dell’O del 21 set. 2018, in vigore dal 1° gen. 2019 (RU 2018 3955).     Produzione agricola   4   916.350.2   a. il rilascio di un’autorizzazione;    b. il numero d’identificazione delle persone incaricate contenuto nella banca  dati sul latte;    c. la revoca di un’autorizzazione.16   Art. 417  Periodo dei supplementi    I supplementi sono versati per il periodo dal 1° novembre dell’anno precedente al  31 ottobre dell’anno in corso.   Art. 4a18 Domande presentate tardivamente   1 Non è versato alcun supplemento per domande presentate dopo il 15 dicembre  dell’anno in corso.   2 ... 19   Art. 520 Versamento dei supplementi   1 L’UFAG decide sulle domande.   2 L’UFAG versa i supplementi.   Art. 621 Obbligo di pagamento e di tenere la contabilità    Il valorizzatore è tenuto in virtù degli articoli 1c e 2:   a. a trasmettere i supplementi entro il termine di un mese ai produttori dai quali  ha acquistato il latte trasformato in formaggio;   b. a registrare separatamente i supplementi nel conteggio concernente l’acqui- sto di latte e a tenere la contabilità in modo che risulti visibile quali contri- buti per i supplementi egli ha ricevuto e pagato.        16 Introdotto dal n. I dell’O del 21 set. 2018, in vigore dal 1° gen. 2019 (RU 2018 3955).  17 Nuovo testo giusta il n. I dell’O del 23 ott. 2013, in vigore dal 1° gen. 2014    (RU 2013 3993).  18 Introdotto dal n. I dell’O del 23 ott. 2013, in vigore dal 1° gen. 2014 (RU 2013 3993).  19 Abrogato dal n. I dell’O del 21 set. 2018, con effetto dal 1° gen. 2019 (RU 2018 3955).  20 Nuovo testo giusta il n. I dell’O del 23 ott. 2013, in vigore dal 1° gen. 2014    (RU 2013 3993).  21 Nuovo testo giusta il n. I dell’O del 21 set. 2018, in vigore dal 1° gen. 2019    (RU 2018 3955).     O sul sostegno del prezzo del latte   5   916.350.2   Sezione 3:  Registrazione, notifica e conservazione dei dati concernenti il latte   Art. 722   Art. 8 Registrazione e notifica dei dati relativi alla produzione   1 Il valorizzatore deve registrare giornalmente le quantità di latte fornitegli dai  produttori, facendo la distinzione tra quanto è fornito dall’azienda e quanto è fornito  dall’azienda d’estivazione.23   2 Deve notificare al servizio d’amministrazione entro il 10° giorno del mese succes- sivo la quantità mensile fornita da ogni produttore, separatamente per ogni azienda e  azienda d’estivazione.24   3 I dati relativi alla produzione forniti dalle aziende d’estivazione devono essere  notificati al servizio d’amministrazione al termine del periodo di estivazione, ma al  più tardi il 15 dicembre.   Art. 9 Registrazione e notifica dei dati relativi alla valorizzazione   1 Il valorizzatore deve svolgere quotidianamente un controllo di valorizzazione e  presentarlo, su richiesta, agli organi di ispezione dell’UFAG. Da tale controllo  devono risultare chiaramente le quantità di materie prime:   a. acquistate;   b. vendute senza essere state trasformate;   c. trasformate nell’azienda.   2 Per la quantità di materie prime trasformate nell’azienda occorre indicare:   a. la quantità di materie prime trasformate;   b. il genere di prodotti fabbricati;   c. la quantità di prodotti fabbricati.   3 Il valorizzatore deve notificare mensilmente al servizio d’amministrazione entro il  10° giorno del mese successivo in quale modo ha valorizzato le materie prime. La  notifica deve essere conforme alla struttura prescritta dal servizio d’amministra- zione.25   4 I dati relativi alla valorizzazione forniti dalle aziende d’estivazione devono essere  notificati al servizio d’amministrazione al termine del periodo di estivazione, ma al  più tardi il 15 dicembre.       22 Abrogato dal n. I dell’O del 29 ott. 2014, con effetto dal 1° gen. 2015 (RU 2014 4049).  23 Nuovo testo giusta il n. I dell’O del 19 gen. 2011, in vigore dal 1° gen. 2011    (RU 2011 497).  24 Nuovo testo giusta il n. I dell’O del 27 ott. 2010, in vigore dal 1° gen. 2011    (RU 2010 5883).  25 Nuovo testo giusta il n. I dell’O del 27 ott. 2010, in vigore dal 1° gen. 2011    (RU 2010 5883).     Produzione agricola   6   916.350.2   Art. 10 Registrazione e notifica della commercializzazione diretta   1 Il commerciante diretto deve registrare giornalmente in chilogrammi la quantità di  latte che impiega per la commercializzazione diretta e notificare al servizio  d’amministrazione entro il 10° giorno del mese successivo la quantità mensile e la  relativa valorizzazione.   2 Può notificare la quantità di latte e la relativa valorizzazione semestralmente, entro  il 10 maggio ed entro il 10 novembre, se ha commercializzato meno di 600 kg di  latte al mese.26   3 Le aziende di estivazione che praticano la commercializzazione diretta devono  notificare i dati relativi alla valorizzazione menzionati all’articolo 9 e il latte venduto  direttamente come latte intero.27   Art. 1128 Conservazione dei dati   I valorizzatori, i venditori diretti e i produttori devono conservare per almeno cinque  anni le registrazioni, i rapporti e i giustificativi inerenti alla quantità di latte trasfor- mato in formaggio e alla quantità di latte commerciale che sono necessari  all’ispezione.   Sezione 4: Servizio d’amministrazione   Art. 12 Compiti del servizio d’amministrazione29   1 L’UFAG designa un servizio esterno (servizio d’amministrazione) incaricato della  gestione dei supplementi e della notifica dei dati concernenti il latte. Il servizio  d’amministrazione è indipendente dal profilo giuridico, organizzativo e finanziario  nei confronti delle singole organizzazioni e imprese dell’industria lattiera.   2 Il servizio d’amministrazione ha, in particolare, i compiti seguenti:   a. trattamento delle domande di supplementi;   b. comunicazione all’UFAG dei dati di cui lo stesso necessita per la decisione  sulle domande e il pagamento;   c. allestimento, per ogni periodo di domanda e all’attenzione di ciascun richie- dente, di un conteggio dettagliato concernente i supplementi da versare;   d. gestione di una banca dati concernente i supplementi;   e. rilevazione di ulteriori dati concernenti la produzione e la valorizzazione;       26 Nuovo testo giusta il n. I dell’O del 21 set. 2018, in vigore dal 1° gen. 2019   (RU 2018 3955).   27 Introdotto dal n. I dell’O del 6 mag. 2009, in vigore dal 1° lug. 2009 (RU 2009 2603).  28 Nuovo testo giusta il n. I dell’O del 21 set. 2018, in vigore dal 1° gen. 2019    (RU 2018 3955).  29 Introdotta dal n. I dell’O del 23 ott. 2013, in vigore dal 1° gen. 2014 (RU 2013 3993).     O sul sostegno del prezzo del latte   7   916.350.2   f.30 messa a disposizione dell’UFAG dei dati concernenti la produzione e la  valorizzazione;   g.31 adozione delle misure amministrative di cui all’articolo 169 capoverso 1  lettera a oppure h LAgr nei casi in cui le persone sottoposte all’obbligo di  notifica secondo gli articoli 8-10 non notificano i dati nonostante diffida.   3 Il servizio d’amministrazione sottostà alla sorveglianza dell’UFAG.   Art. 13 Accordo di prestazione   1 L’UFAG stabilisce i compiti del servizio d’amministrazione in un accordo di  prestazione. L’entità, la procedura, le condizioni e la retribuzione delle prestazioni  richieste devono essere disciplinate in tale accordo.   2 L’accordo di prestazione è assegnato ai sensi della legge federale del 16 dicembre  199432 sugli acquisti pubblici.    Sezione 5: Disposizioni finali   Art. 14  Esecuzione   1 L’UFAG esegue la presente ordinanza sempre che il servizio d’amministrazione  non se sia stato incaricato.   2 L’UFAG esegue ispezioni a campione, apre un’inchiesta se vi è sospetto di infra- zione e adotta le misure amministrative del caso.33   3 ...34   Art. 15 Diritto previgente: abrogazione   Le seguenti ordinanze sono abrogate:   1. ordinanza del 7 dicembre 199835 concernente i supplementi e gli aiuti nel  settore lattiero;   2. ordinanza del DFE del 7 dicembre 199836 concernente l’importo degli aiuti  per i latticini e le prescrizioni relative all’importazione di latte intero in pol- vere.       30 Nuovo testo giusta il n. I dell’O del 29 ott. 2014, in vigore dal 1° gen. 2015   (RU 2014 4049).   31 Introdotta dal n. I dell’O del 6 mag. 2009 (RU 2009 2603). Nuovo testo giusta il n. I  dell’O del 29 ott. 2014, in vigore dal 1° gen. 2015 (RU 2014 4049).   32 RS 172.056.1  33 Nuovo testo giusta il n. I dell’O del 6 mag. 2009, in vigore dal 1° lug. 2009    (RU 2009 2603).  34 Introdotto dal n. I dell’O del 25 mag. 2011 (RU 2011 2411). Abrogato dal n. I dell’O del   23 ott. 2013, con effetto dal 1° gen. 2014 (RU 2013 3993).  35 [RU 1999 1226, 2000 406, 2001 842, 2002 213 3050, 2003 5491, 2005 2545, 2006 893,   2007 1469 all. 4 n. 57]  36 [RU 1999 1220, 2002 1100, 2003 5495, 2004 4979, 2007 6433]     Produzione agricola   8   916.350.2   Art. 16 Entrata in vigore   1 Fatto salvo il capoverso 2, la presente ordinanza entra in vigore il 1° gennaio 2009.   2 Gli articoli 7, 8 e 10 entrano in vigore il 1° maggio 2009.     O sul sostegno del prezzo del latte   9   916.350.2   Allegato37  (art. 1c cpv. 4 e 2 cpv. 2)   Coefficienti di conversione per i supplementi a favore del latte  il cui tenore in grasso è stato corretto a un determinato valore  mediante centrifugazione     Tenore in grasso   in grammi di grasso per chilogrammo di latte   Coefficiente        0–5 1.120   >5–10 1.103   >10–15 1.086   >15–20 1.069   >20–25 1.051   >25–30 1.034   >30–31 1.031   >31–32 1.027   >32–33 1.024   >33–34 1.021   >34–35 1.017   >35–36 1.014   >36–37 1.010   >37–38 1.007   >38–39 1.003   >39 1.000                 37 Aggiornato dai n. II delle O del 23 ott. 2013 (RU 2013 3993) e del 21 set. 2018, in vigore  dal 1° gen. 2019 (RU 2018 3955).     Produzione agricola   10   916.350.2       	Sezione 1:  Definizioni 	Art. 1 Valorizzatori 	Art. 1a Venditori diretti 	Art. 1b Latte commerciale  	Sezione 1a: Supplementi 	Art. 1c  Supplemento per il latte trasformato in formaggio 	Art. 2 Supplemento per il foraggiamento senza insilati 	Art. 2a  Supplemento per il latte commerciale  	Sezione 2: Procedura 	Art. 3 Domande 	Art. 4   Periodo dei supplementi 	Art. 4a  Domande presentate tardivamente 	Art. 5  Versamento dei supplementi 	Art. 6  Obbligo di pagamento e di tenere la contabilità  	Sezione 3: Registrazione, notifica e conservazione dei dati concernenti il latte 	Art. 7 	Art. 8 Registrazione e notifica dei dati relativi alla produzione 	Art. 9 Registrazione e notifica dei dati relativi alla valorizzazione 	Art. 10 Registrazione e notifica della commercializzazione diretta 	Art. 11  Conservazione dei dati  	Sezione 4: Servizio d’amministrazione 	Art. 12 Compiti del servizio d’amministrazione 	Art. 13 Accordo di prestazione  	Sezione 5: Disposizioni finali 	Art. 14  Esecuzione 	Art. 15 Diritto previgente: abrogazione 	Art. 16 Entrata in vigore  	Allegato 	Coefficienti di conversione per i supplementi a favore del latte il cui tenore in grasso è stato corretto a un determinato valore mediante centrifugazione