916.020.1   1 / 4   Ordonnance du DEFR  concernant l’hygiène dans la production primaire   (OHyPPr)   du 23 novembre 2005 (État le 1er janvier 2023)     Le Département fédéral de l’économie, de la formation et de la recherche (DEFR)1,   vu les art. 4, al. 4, et 5, al. 1, de l’ordonnance du 23 novembre 2005   sur la production primaire2,  vu l’art. 42, al. 6, de l’ordonnance du 26 octobre 2011 sur les aliments   pour animaux3,4   arrête:   Art. 1 Exigences en matière de production végétale   1 Les installations, les équipements, les conteneurs, les caisses et les moyens de trans- port utilisés dans le cadre de la production végétale doivent être nettoyés régulière- ment.   1bis Les équipements, les conteneurs, les caisses et les moyens de transport utilisés  pour la récolte, le transport ou l’entreposage de l’un des produits pouvant provoquer  des allergies ou d’autres réactions indésirables visés à l’annexe 6 de l’ordonnance  du DFI du 16 décembre 2016 concernant l’information sur les denrées alimentaires  (OIDAl)5 ne peuvent pas être utilisés pour la récolte, le transport ou l’entreposage de  denrées alimentaires ne contenant pas le produit en question, à moins qu’ils n’aient  été nettoyés et contrôlés au moins pour vérifier l’absence de débris visibles de ce pro- duit.6   2 Les légumes et les fruits frais ne peuvent être lavés qu’à l’eau potable.   3 Les déchets et les substances dangereuses doivent être entreposés séparément de fa- çon à éviter toute contamination des denrées alimentaires et des aliments pour ani- maux.   4 Les produits phytosanitaires et les biocides doivent être utilisés conformément aux  prescriptions d’utilisation.        RO 2005 6651  1 La dénomination de l’unité administrative a été adaptée au 1er janv. 2013 en application   de l’art. 16 al. 3 de l’O du 17 nov. 2004 sur les publications officielles (RO 2004 4937). Il  a été tenu compte de cette mod. dans tout le texte.   2 RS 916.020  3 RS 916.307  4 Nouvelle teneur selon le ch. III de l’O du DEFR du 20 mai 2015, en vigueur depuis le    1er juil. 2015 (RO 2015 1793).  5 RS 817.022.16  6 Introduit par le ch. I de l’O du DEFR du 2 nov. 2022, en vigueur depuis le 1er janv. 2023   (RO 2022 744).   916.020.1      Production agricole   2 / 4   916.020.1   5 On prendra toutes les mesures nécessaires contre les maladies des végétaux qui peu- vent avoir des incidences négatives sur la santé humaine.   Art. 2 Exigences en matière de production animale   1 Les installations, y compris les installations servant à entreposer et manipuler les  aliments pour animaux, les locaux servant à l’élevage, les équipements, notamment  ceux servant à l’alimentation des animaux, les conteneurs, les caisses et les moyens  de transport doivent être nettoyés régulièrement et, au besoin, désinfectés de manière  appropriée après le nettoyage.   1bis Les équipements, les conteneurs, les caisses et les moyens de transport utilisés  pour la récolte, le transport ou l’entreposage de l’un des produits pouvant provoquer  des allergies ou d’autres réactions indésirables visés à l’annexe 6 OIDAl7 ne peuvent  pas être utilisés pour le transport ou l’entreposage de denrées alimentaires ne conte- nant pas le produit en question, à moins qu’ils n’aient été nettoyés et contrôlés au  moins pour vérifier l’absence de débris visibles de ce produit.8   2 Les animaux de rente doivent être propres.   3 Les litières sont maintenues dans un état qui ne met pas en danger la santé des ani- maux et la sécurité des denrées alimentaires.   4 Les produits chimiques utilisés pour le nettoyage et la désinfection doivent être uti- lisés conformément aux instructions.   5 Les déchets et les substances dangereuses doivent être entreposés séparément de fa- çon à éviter toute contamination des denrées alimentaires et des aliments pour ani- maux.   6 Les additifs alimentaires pour animaux et les médicaments vétérinaires doivent être  utilisés conformément aux prescriptions d’utilisation. Les aliments médicamenteux  sont entreposés et manipulés de manière à éviter la contamination d’aliments non mé- dicamenteux et le risque d’alimentation d’animaux non-cibles.   7 On prendra toutes les mesures nécessaires concernant la santé des animaux, notam- ment celles qui ont une incidence sur les zoonoses.   8 Les aliments pour animaux et l’eau d’abreuvement ne doivent altérer ni la santé des  animaux, ni la qualité des denrées alimentaires qui en sont issues. On ne distribuera  que des aliments pour animaux propres, irréprochables du point de vue l’hygiène et  non avariés.   Art. 3 Production laitière   La production laitière est régie par les dispositions de l’ordonnance du DFI9 du 23 no- vembre 2005 sur l’hygiène dans la production laitière10.       7  RS 817.022.16  8 Introduit par le ch. I de l’O du DEFR du 2 nov. 2022, en vigueur depuis le 1er janv. 2023   (RO 2022 744).  9 La dénomination de l’unité administrative a été adaptée au 1er janv. 2013 en application   de l’art. 16 al. 3 de l’O du 17 nov. 2004 sur les publications officielles (RO 2004 4937).  10 RS 916.351.021.1     Hygiène dans la production primaire. O du DEFR   3 / 4   916.020.1   Art. 4 Production d’œufs   Les œufs doivent être conservés dans l’exploitation, au propre, au sec et à l’abri de  toutes odeurs étrangères; ils doivent être protégés efficacement des chocs et du rayon- nement solaire.   Art. 5 Traçabilité et registre dans la production végétale11   1 Les exploitations actives dans la production végétale tiennent à la disposition de  l’autorité compétente un registre concernant:12   a. l’utilisation des produits phytosanitaires et des biocides;   b. l’utilisation de semences génétiquement modifiées.   2 Elles notent l’apparition d’organismes nuisibles pour les plantes susceptibles d’af- fecter la sûreté des produits végétaux.   3 Elles conservent les résultats des analyses d’échantillons sur des végétaux qui revê- tent une importance pour la santé humaine et que les exploitations reçoivent dans le  cadre d’autres dispositions.   Art. 6 Traçabilité et registre dans la production animale13   1 Les exploitations actives dans la production animale doivent à tout moment être en  mesure de renseigner, par des documents écrits, sur le type et la provenance des ali- ments pour animaux utilisés.   2 Lors de l’utilisation de médicaments vétérinaires, les dispositions de l’ordonnance  du 18 août 2004 sur les médicaments vétérinaires14 sont applicables.   3 Les exploitations tiennent à la disposition de l’autorité compétente les résultats des  analyses d’échantillons et les rapports d’examen sur des animaux ou des produits  d’origine animale qui revêtent une importance pour la santé humaine et que les ex- ploitations reçoivent dans le cadre d’autres dispositions.   Art. 7 Entrée en vigueur   La présente ordonnance entre en vigueur le 1er janvier 2006.       11 Nouvelle teneur selon le ch. I de l’O du DEFR du 2 nov. 2022, en vigueur depuis le  1er janv. 2023 (RO 2022 744).   12 Nouvelle teneur selon le ch. I de l’O du DEFR du 2 nov. 2022, en vigueur depuis le  1er janv. 2023 (RO 2022 744).   13 Nouvelle teneur selon le ch. I de l’O du DEFR du 2 nov. 2022, en vigueur depuis le  1er janv. 2023 (RO 2022 744).   14 RS 812.212.27     Production agricole   4 / 4   916.020.1       	Art. 1 Exigences en matière de production végétale 	Art. 2 Exigences en matière de production animale 	Art. 3 Production laitière 	Art. 4 Production d’œufs 	Art. 5 Traçabilité et registre dans la production végétale 	Art. 6 Traçabilité et registre dans la production animale 	Art. 7 Entrée en vigueur