916.020.1   1 / 4   Ordinanza del DEFR  concernente l’igiene nella produzione primaria   (OIPPrim)   del 23 novembre 2005 (Stato 1° gennaio 2023)     Il Dipartimento federale dell’economia, della formazione e della ricerca (DEFR)1,   visti gli articoli 4 capoverso 4 e 5 capoverso 1 dell’ordinanza del 23 novembre 20052  concernente la produzione primaria;   visto l’articolo 42 capoverso 6 dell’ordinanza del 26 ottobre 20113 sugli alimenti  per animali,4   ordina:   Art. 1 Esigenze relative alla produzione vegetale   1 Gli impianti, le attrezzature, i contenitori, le casse e i mezzi di trasporto, utilizzati  per la produzione vegetale, devono essere regolarmente puliti.   1bis Le attrezzature, i contenitori, le casse e i mezzi di trasporto utilizzati per la rac- colta, il trasporto o l’immagazzinamento di uno dei prodotti che possono provocare  allergie o altre reazioni indesiderabili riportati nell’allegato 6 dell’ordinanza del DFI  del 16 dicembre 20165 concernente le informazioni sulle derrate alimentari (OID) non  possono essere utilizzati per la raccolta, il trasporto o l’immagazzinamento di derrate  alimentari che non contengono il prodotto in questione, sempre che non siano stati  puliti e controllati almeno per verificare l’assenza di scarti visibili di tale prodotto.6   2 La verdura fresca e la frutta fresca devono essere lavate soltanto con acqua potabile.   3 Gli scarti e le sostanze pericolose devono essere immagazzinati separatamente in  modo da evitare la contaminazione delle derrate alimentari e degli alimenti per ani- mali.   4 I prodotti fitosanitari e i biocidi vanno utilizzati secondo le prescrizioni d’applica- zione.   5 Vanno adottate tutte le misure necessarie contro le malattie dei vegetali che possono  avere conseguenze negative sulla salute umana.        RU 2005 6651  1 La designazione dell’unità amministrativa è stata adattata in applicazione    dell’art. 16 cpv. 3 dell’O del 17 nov. 2004 sulle pubblicazioni ufficiali (RU 2004 4937),  con effetto dal 1° gen. 2013. Di detta mod. è tenuto conto in tutto il presente testo.   2 RS 916.020  3 RS 916.307  4 Nuovo testo giusta il n. III dell’O del DEFR del 20 mag. 2015, in vigore dal 1° lug. 2015   (RU 2015 1793).  5 RS 817.022.16  6 Introdotto dal n. I dell’O del DEFR del 2 nov. 2022, in vigore dal 1° gen. 2023    (RU 2022 744).   916.020.1      Produzione agricola   2 / 4   916.020.1   Art. 2 Esigenze relative alla produzione animale   1 Gli impianti, compresi quelli utilizzati per immagazzinare e manipolare gli alimenti  per animali, le stalle, le attrezzature, in particolare quelle utilizzate per il foraggia- mento degli animali, i contenitori, le casse e i mezzi di trasporto devono essere rego- larmente puliti e, ove necessario dopo la pulizia, disinfettati in modo adeguato.   1bis Le attrezzature, i contenitori, le casse e i mezzi di trasporto utilizzati per la rac- colta, il trasporto o l’immagazzinamento di uno dei prodotti che possono provocare  allergie o altre reazioni indesiderabili riportati nell’allegato 6 OID7 non possono  essere utilizzati per il trasporto o l’immagazzinamento di derrate alimentari che non  contengono il prodotto in questione, sempre che non siano stati puliti e controllati  almeno per verificare l’assenza di scarti visibili di tale prodotto.8   2 Gli animali da reddito devono essere puliti.   3 Le lettiere devono essere mantenute in uno stato tale da non pregiudicare la salute  degli animali né la sicurezza delle derrate alimentari.   4 I prodotti chimici impiegati per la pulizia e la disinfezione vanno utilizzati confor- memente alle istruzioni.   5 Gli scarti e le sostanze pericolose devono essere immagazzinati separatamente in  modo da evitare la contaminazione delle derrate alimentari e degli alimenti per ani- mali.   6 Gli additivi per gli alimenti per animali e i medicamenti per uso veterinario vanno  utilizzati secondo le prescrizioni d’applicazione. I mangimi medicati vanno immagaz- zinati e manipolati in modo da evitare la contaminazione degli alimenti per animali  non medicati e il rischio che tali alimenti siano somministati ad animali cui non sono  destinati.   7 Vanno adottate tutte le misure necessarie concernenti la salute degli animali, in par- ticolare quelle che incidono sulle zoonosi.   8 Gli alimenti per animali e l’acqua di abbeveramento non devono alterare la salute  degli animali né la qualità delle derrate alimentari da essi derivate. Possono essere  utilizzati soltanto alimenti per animali puliti, ineccepibili dal profilo igienico e non  guasti.   Art. 3 Produzione lattiera   Per la produzione lattiera si applicano le prescrizioni dell’ordinanza del DFI9 del  23 novembre 200510 concernente l’igiene nella produzione lattiera.       7 RS 817.022.16  8 Introdotto dal n. I dell’O del DEFR del 2 nov. 2022, in vigore dal 1° gen. 2023    (RU 2022 744).  9 La designazione dell’unità amministrativa è stata adattata in applicazione dell’art. 16 cpv.   3 dell’O del 17 nov. 2004 sulle pubblicazioni ufficiali (RU 2004 4937), con effetto dal 1°  gen. 2013.   10 RS 916.351.021.1     Igiene nella produzione primaria. O del DEFR   3 / 4   916.020.1   Art. 4 Produzione di uova   Le uova devono essere conservate nell’azienda di produzione, in un luogo pulito,  asciutto e in assenza di odori estranei; devono essere protette efficacemente contro gli  urti e l’irraggiamento solare.   Art. 5 Tracciabilità e registro nella produzione vegetale11   1 Le aziende dedite alla produzione vegetale devono tenere a disposizione della com- petente autorità un registro riguardante:12   a. l’utilizzazione di prodotti fitosanitari e biocidi;   b. l’utilizzazione di sementi geneticamente modificate;   2 Esse devono indicare l’insorgenza di organismi nocivi per le piante che possono  pregiudicare la sicurezza dei prodotti di origine vegetale.   3 Esse conservano i risultati delle analisi effettuate su campioni vegetali che abbiano  rilevanza per la salute umana e che le aziende ricevono nel quadro di altre disposi- zioni.   Art. 6 Tracciabilità e registro nella produzione animale13   1 Le aziende dedite alla produzione animale devono essere in grado di indicare, in  qualsiasi momento e sulla scorta di documenti scritti, il tipo e l’origine degli alimenti  somministrati agli animali.   2 In caso di utilizzazione di medicamenti per uso veterinario, si applicano le disposi- zioni dell’ordinanza del 18 agosto 200414 sui medicamenti per uso veterinario.   3 Le aziende tengono a disposizione della competente autorità i risultati di analisi ef- fettuate su campioni e i rapporti pertinenti alle analisi effettuate su animali o prodotti  di origine animale che abbiano rilevanza per la salute umana e che le aziende ricevono  nel quadro di altre disposizioni.   Art. 7 Entrata in vigore   La presente ordinanza entra in vigore il 1° gennaio 2006.       11 Nuovo testo giusta il n. I dell’O del DEFR del 2 nov. 2022, in vigore dal 1° gen. 2023  (RU 2022 744).   12 Nuovo testo giusta il n. I dell’O del DEFR del 2 nov. 2022, in vigore dal 1° gen. 2023  (RU 2022 744).   13 Nuovo testo giusta il n. I dell’O del DEFR del 2 nov. 2022, in vigore dal 1° gen. 2023  (RU 2022 744).   14 RS 812.212.27     Produzione agricola   4 / 4   916.020.1       	Art. 1 Esigenze relative alla produzione vegetale 	Art. 2 Esigenze relative alla produzione animale 	Art. 3 Produzione lattiera 	Art. 4 Produzione di uova 	Art. 5 Tracciabilità e registro nella produzione vegetale 	Art. 6 Tracciabilità e registro nella produzione animale 	Art. 7 Entrata in vigore