817.191 - Fleischkontrollverordnung (FlKV)   1  817.191  Fleischkontrollverordnung (FlKV)  vom 23.10.1996 (Stand 01.08.2021)  Der Regierungsrat des Kantons Bern,  gestützt auf Artikel 47, 50 und 69 des Bundesgesetzes vom 20. Juni 2014 über   Lebensmittel und Gebrauchsgegenstände (Lebensmittelgesetz, LMG)1), Artikel  42  der  eidgenössischen  Verordnung  vom  16.  Dezember  2016  über  das  Schlachten und die Fleischkontrolle (VSFK)2) und Artikel 188 Absatz 1 der eid- genössischen Tierschutzverordnung vom 23. April 2008 (TSchV)3), auf Antrag der Volkswirtschaftsdirektion, *  beschliesst:  1 Geltungsbereich  Art.  1 * 1 Diese  Verordnung regelt  den  Vollzug  der  Lebensmittel-,  Tierseuchen-  und  Tierschutzgesetzgebung  in  den  Bereichen  Tierhaltung,  Schlachtung  sowie  Schlachttier-  und Fleischuntersuchung in  Schlacht-  und Wildbearbeitungsbe- trieben. *  2 Organisation  Art.  2 Aufsicht und Koordination 1 Das Amt für Veterinärwesen vollzieht die Bestimmungen der Lebensmittelge- setzgebung im Geltungsbereich dieser Verordnung. * 2 Der Kantonale Veterinärdienst, das Kantonale Laboratorium und das Gesund- heitsamt koordinieren ihre Vollzugstätigkeit. * 3 Für besondere Kontrollaufgaben können weitere Behörden beigezogen wer- den. 4 Das Kantonale Laboratorium oder andere geeignete Laboratorien führen che- mische und mikrobiologische Untersuchungen durch. *  1) SR 817.0 2) SR 817.190 3) SR 455.1  * Änderungstabellen am Schluss des Erlasses  96-96    http://db.clex.ch/link/Bund/817.0/de http://db.clex.ch/link/Bund/455.1/de http://db.clex.ch/link/Bund/817.190/de   817.191  2  Art.  3 Kontrollorgane 1. Kantonstierärztin oder Kantonstierarzt  1 Die Kantonstierärztin oder der Kantonstierarzt ist das leitende Kontrollorgan.  Diesem sind die amtlichen Tierärztinnen und Tierärzte nach Artikel 53 VSFK,  die  Tierärztinnen  und  Tierärzte  mit  amtlichem Auftrag  zur  Schlachttier-  und  Fleischuntersuchung nach Artikel 5 der eidgenössischen Verordnung vom 16.  November 2011 über die Aus-, Weiter- und Fortbildung der Personen im öffent- lichen Veterinärwesen1) sowie die amtlichen Fachassistentinnen und Fachas- sistenten Schlachttier- und Fleischuntersuchung nach Artikel 54 VSFK unter- stellt. * 2 Die Kantonstierärztin oder der Kantonstierarzt leitet das Amt für Veterinärwe- sen und hat insbesondere folgende Aufgaben und Befugnisse: *  a * Bewilligung für Schlacht- und Wildbearbeitungsbetriebe, b Anordnung und Koordination der  Inspektionen,  Probenerhebungen und   Untersuchungen durch die Kontrollorgane, c * Anordnung von Massnahmen nach Artikel 34 bis 37 LMG2), d * Aus-, Weiter- und Fortbildung sowie Prüfung der Kontrollorgane, soweit   nicht das Bundesamt für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen (BLV)  zuständig ist,  e * Information der Öffentlichkeit nach Artikel 54 LMG. f * …  Art.  4 * …  Art.  5 * 2. Organe der Schlachttier- und Fleischuntersuchung * 1 Das Amt für Veterinärwesen bestimmt für jeden Schlacht- und Wildbearbei- tungsbetrieb die zur  Schlachttier-  und Fleischuntersuchung erforderliche An- zahl amtlicher Tierärztinnen und Tierärzte, amtlicher Fachassistentinnen und  Fachassistenten Schlachttier- und Fleischuntersuchung sowie Stellvertreterin- nen und Stellvertreter. Es legt deren Aufgabenbereich fest. * 2 Er kann in Kleinbetrieben oder Betrieben in Berg- und Randregionen nicht- amtliche Tierärztinnen und Tierärzte mit der Schlachttier- und Fleischuntersu- chung betrauen. * 3–5 … *  Art.  6–7 * … *  1) SR 916.402 2) SR 817.0     http://db.clex.ch/link/Bund/817.0/de http://db.clex.ch/link/Bund/916.402/de   3  817.191  3 Aus-, Weiter- und Fortbildung *  Art.  8 * 1 Voraussetzungen, Umfang und Dauer der Aus-, Weiter- und Fortbildung der  Kontrollorgane  richten  sich  nach  der  eidgenössischen  Verordnung  über  die  Aus-, Weiter- und Fortbildung der Personen im öffentlichen Veterinärwesen. * 2 Das Amt für Veterinärwesen orientiert Interessentinnen und Interessenten auf  Anfrage über die vom BLV angebotene Weiter- und Fortbildung für die amtli- chen  Tierärztinnen und  Tierärzte  und die  amtlichen  Fachassistentinnen  und  Fachassistenten Schlachttier- und Fleischuntersuchung sowie über die für die  praktische Ausbildung zugelassenen Betriebe. * 3 … *  4 Ermittlung des Schlachtgewichts  Art.  9 1 Die Betreiberin oder der Betreiber der Schlachtanlage ermittelt das Schlacht- gewicht nach den Bestimmungen der eidgenössischen Verordnung des WBF  vom  7. April 2017 über die Ermittlung des Schlachtgewichts (SGV)1). * 2 … *  5 … *  Art.  10 * …  6 Lastenausgleich und Rechtspflege *  Art.  11 * … *  Art.  11a * Lastenausgleich 1 Die ungedeckten Kosten der Schlachttier- und Fleischuntersuchung sowie die  Ausbildungs-, Ausrüstungs- und Infrastrukturkosten für den Aufbau der kanto- nalen Fleischkontrolle im Gesamtbetrag von jährlich 580 000 Franken werden  dem Lastenausgleich nach Artikel 22 des Gesetzes vom 27. November 2000  über den Finanz- und Lastenausgleich (FILAG)2) zugeführt.  1) SR 916.341.1 2) BSG 631.1     http://db.clex.ch/link/Bund/916.341.1/de   817.191  4  Art.  12 Rechtsschutz 1 Verfügungen der amtlichen Tierärztinnen und Tierärzte oder Tierärztinnen und  Tierärzte mit amtlichem Auftrag zur Schlachttier- und Fleischuntersuchung über  Massnahmen sowie Bescheinigungen über die Konformität nach LMG können  beim Amt für Veterinärwesen mit Einsprache angefochten werden. * 2 Einspracheentscheide des Amtes für Veterinärwesen können mit Beschwerde  bei der Wirtschafts-, Energie- und Umweltdirektion angefochten werden. * 3 Die Einsprache- und Beschwerdefristen richten sich nach dem LMG. * 4 Im übrigen richtet sich das Beschwerdeverfahren nach dem Gesetz vom 23.  Mai 1989 über die Verwaltungsrechtspflege (VRPG)1). *  Art.  13 Strafverfolgung 1 … * 2 Das Amt für Veterinärwesen zeigt Widerhandlungen gegen Vorschriften des  Lebensmittelrechts der Strafverfolgungsbehörde an. In leichten Fällen können  die Kontrollorgane auf eine Strafanzeige verzichten. *  7 Übergangs- und Schlussbestimmungen  Art.  14 * …  Art.  15 Änderung von Erlassen 1 Folgende Erlasse werden geändert:  1. Einführungsverordnung vom 21. September 1994 zum eidgenössischen  Lebensmittelgesetz2):  2. Verordnung vom 25. November 1981 über den Vollzug der Bundesgesetz- gebung über die Tierseuchenbekämpfung3):  3. Einführungsverordnung  vom  24.  April  1985  zur  eidgenössischen  Tier- schutzgesetzgebung4):  4. Verordnung vom 22. Februar 1995 über die Gebühren der Kantonsverwal- tung5):  1) BSG 155.21 2) BSG 817.0 3) Aufgehoben durch Kantonale Tierseuchenverordnung vom 3. 11. 1999; BSG 916.51 4) Aufgehoben durch Kantonale Tierschutzverordnung vom 21. 1. 2009; BSG 916.812 5) BSG 154.21     https://www.belex.sites.be.ch/data/155.21/de   5  817.191  Art.  16 Aufhebung eines Erlasses 1 Die Vollziehungsverordnung vom 2. Mai 1958 zur eidgenössischen Fleisch- schauverordnung vom 11. Oktober 1957 wird aufgehoben.  Art.  17 Inkrafttreten 1 Diese Verordnung tritt am 1. Januar 1997 in Kraft.  T1 Übergangsbestimmung der Änderung vom 21.10.2009 *  Art.  T1-1 * 1 Die bisherigen kommunalen Kontrollorgane sind bis zum 1. April 2012 durch  Kontrollorgane nach Artikel 5 FlKV zu ersetzen.  T2 Übergangsbestimmungen der Änderung vom 21.10.2009 *  Art.  T2-1 * 1 In den Verwaltungsregionen Bern-Mittelland, Emmental-Oberaargau und See- land gelten bis zum 31. Dezember 2013 die am 31. Dezember 2012 in Kraft  stehenden Bestimmungen dieser Verordnung. 2 Die  Volkswirtschaftsdirektion  beantragt  dem Regierungsrat  nach  Anhörung  der Interessenverbände der Gemeinden bis Ende 2016 eine Anpassung des  Betrags nach Artikel 11a, um allfällige Differenzen zu korrigieren, die sich zwi- schen Voranschlag und Rechnung des Jahres 2014 ergeben.  Bern, 23. Oktober 1996 Im Namen des Regierungsrates Der Präsident: Lauri Der Staatsschreiber: Nuspliger       817.191  6  Änderungstabelle - nach Beschluss  Beschluss Inkrafttreten Element Änderung BAG-Fundstelle 23.10.1996 01.01.1997 Erlass Erstfassung 96-96 22.10.2003 01.01.2004 Art. 2 Abs. 1 geändert 03-97 29.10.2008 01.01.2009 Art. 12 Abs. 2 geändert 08-122 21.10.2009 01.01.2010 Ingress geändert 09-125 21.10.2009 01.01.2010 Art. 1 geändert 09-125 21.10.2009 01.01.2010 Art. 3 Abs. 1 geändert 09-125 21.10.2009 01.01.2010 Art. 3 Abs. 2, a geändert 09-125 21.10.2009 01.01.2010 Art. 3 Abs. 2, d geändert 09-125 21.10.2009 01.01.2010 Art. 3 Abs. 2, f geändert 09-125 21.10.2009 01.01.2010 Art. 4 aufgehoben 09-125 21.10.2009 01.01.2010 Art. 5 Titel geändert 09-125 21.10.2009 01.01.2010 Art. 5 geändert 09-125 21.10.2009 01.01.2010 Art. 6 aufgehoben 09-125 21.10.2009 01.01.2010 Art. 7 geändert 09-125 21.10.2009 01.01.2010 Art. 7 Titel geändert 09-125 21.10.2009 01.01.2010 Titel 3 geändert 09-125 21.10.2009 01.01.2010 Art. 8 geändert 09-125 21.10.2009 01.01.2010 Art. 9 Abs. 2 geändert 09-125 21.10.2009 01.01.2010 Art. 11 Abs. 1 geändert 09-125 21.10.2009 01.01.2010 Art. 12 Abs. 1 geändert 09-125 21.10.2009 01.01.2010 Art. 12 Abs. 3 geändert 09-125 21.10.2009 01.01.2010 Art. 14 aufgehoben 09-125 21.10.2009 01.01.2010 Titel T1 eingefügt 09-125 21.10.2009 01.01.2010 Art. T1-1 eingefügt 09-125 04.07.2012 01.01.2013 Art. 1 Abs. 1 geändert 12-60 04.07.2012 01.01.2013 Art. 3 Abs. 2, f aufgehoben 12-60 04.07.2012 01.01.2013 Art. 5 Titel geändert 12-60 04.07.2012 01.01.2013 Art. 5 Abs. 1 geändert 12-60 04.07.2012 01.01.2013 Art. 5 Abs. 2 geändert 12-60 04.07.2012 01.01.2013 Art. 5 Abs. 4 aufgehoben 12-60 04.07.2012 01.01.2013 Art. 5 Abs. 5 aufgehoben 12-60 04.07.2012 01.01.2013 Art. 7 Abs. 1 aufgehoben 12-60 04.07.2012 01.01.2013 Art. 8 Abs. 2 geändert 12-60 04.07.2012 01.01.2013 Art. 8 Abs. 3 aufgehoben 12-60 04.07.2012 01.01.2013 Titel 6 geändert 12-60 04.07.2012 01.01.2013 Art. 11 geändert 12-60 04.07.2012 01.01.2013 Art. 11 Titel geändert 12-60 04.07.2012 01.01.2014 Art. 11a eingefügt 12-60 04.07.2012 01.01.2013 Titel T2 eingefügt 12-60 04.07.2012 01.01.2013 Art. T2-1 eingefügt 12-60 14.11.2018 01.01.2019 Ingress geändert 18-082 14.11.2018 01.01.2019 Art. 1 Abs. 1 geändert 18-082       7  817.191  Beschluss Inkrafttreten Element Änderung BAG-Fundstelle 14.11.2018 01.01.2019 Art. 3 Abs. 1 geändert 18-082 14.11.2018 01.01.2019 Art. 3 Abs. 2, a geändert 18-082 14.11.2018 01.01.2019 Art. 3 Abs. 2, c geändert 18-082 14.11.2018 01.01.2019 Art. 3 Abs. 2, d geändert 18-082 14.11.2018 01.01.2019 Art. 3 Abs. 2, e geändert 18-082 14.11.2018 01.01.2019 Art. 5 Abs. 1 geändert 18-082 14.11.2018 01.01.2019 Art. 5 Abs. 3 aufgehoben 18-082 14.11.2018 01.01.2019 Art. 8 Abs. 1 geändert 18-082 14.11.2018 01.01.2019 Art. 8 Abs. 2 geändert 18-082 14.11.2018 01.01.2019 Art. 9 Abs. 1 geändert 18-082 14.11.2018 01.01.2019 Art. 9 Abs. 2 aufgehoben 18-082 14.11.2018 01.01.2019 Titel 5 aufgehoben 18-082 14.11.2018 01.01.2019 Art. 10 aufgehoben 18-082 14.11.2018 01.01.2019 Titel 6 geändert 18-082 14.11.2018 01.01.2019 Art. 11 aufgehoben 18-082 14.11.2018 01.01.2019 Art. 12 Abs. 1 geändert 18-082 14.11.2018 01.01.2019 Art. 12 Abs. 4 geändert 18-082 14.11.2018 01.01.2019 Art. 13 Abs. 1 aufgehoben 18-082 14.11.2018 01.01.2019 Art. 13 Abs. 2 geändert 18-082 17.02.2021 01.04.2021 Ingress geändert 21-016 17.02.2021 01.04.2021 Art. 2 Abs. 1 geändert 21-016 17.02.2021 01.04.2021 Art. 2 Abs. 2 geändert 21-016 17.02.2021 01.04.2021 Art. 3 Abs. 2 geändert 21-016 17.02.2021 01.04.2021 Art. 5 Abs. 1 geändert 21-016 17.02.2021 01.04.2021 Art. 8 Abs. 2 geändert 21-016 17.02.2021 01.04.2021 Art. 12 Abs. 1 geändert 21-016 17.02.2021 01.04.2021 Art. 12 Abs. 2 geändert 21-016 17.02.2021 01.04.2021 Art. 13 Abs. 2 geändert 21-016 30.06.2021 01.08.2021 Art. 2 Abs. 2 geändert 21-057 30.06.2021 01.08.2021 Art. 2 Abs. 4 geändert 21-057       817.191  8  Änderungstabelle - nach Artikel  Element Beschluss Inkrafttreten Änderung BAG-Fundstelle Erlass 23.10.1996 01.01.1997 Erstfassung 96-96 Ingress 21.10.2009 01.01.2010 geändert 09-125 Ingress 14.11.2018 01.01.2019 geändert 18-082 Ingress 17.02.2021 01.04.2021 geändert 21-016 Art. 1 21.10.2009 01.01.2010 geändert 09-125 Art. 1 Abs. 1 04.07.2012 01.01.2013 geändert 12-60 Art. 1 Abs. 1 14.11.2018 01.01.2019 geändert 18-082 Art. 2 Abs. 1 22.10.2003 01.01.2004 geändert 03-97 Art. 2 Abs. 1 17.02.2021 01.04.2021 geändert 21-016 Art. 2 Abs. 2 17.02.2021 01.04.2021 geändert 21-016 Art. 2 Abs. 2 30.06.2021 01.08.2021 geändert 21-057 Art. 2 Abs. 4 30.06.2021 01.08.2021 geändert 21-057 Art. 3 Abs. 1 21.10.2009 01.01.2010 geändert 09-125 Art. 3 Abs. 1 14.11.2018 01.01.2019 geändert 18-082 Art. 3 Abs. 2 17.02.2021 01.04.2021 geändert 21-016 Art. 3 Abs. 2, a 21.10.2009 01.01.2010 geändert 09-125 Art. 3 Abs. 2, a 14.11.2018 01.01.2019 geändert 18-082 Art. 3 Abs. 2, c 14.11.2018 01.01.2019 geändert 18-082 Art. 3 Abs. 2, d 21.10.2009 01.01.2010 geändert 09-125 Art. 3 Abs. 2, d 14.11.2018 01.01.2019 geändert 18-082 Art. 3 Abs. 2, e 14.11.2018 01.01.2019 geändert 18-082 Art. 3 Abs. 2, f 21.10.2009 01.01.2010 geändert 09-125 Art. 3 Abs. 2, f 04.07.2012 01.01.2013 aufgehoben 12-60 Art. 4 21.10.2009 01.01.2010 aufgehoben 09-125 Art. 5 21.10.2009 01.01.2010 Titel geändert 09-125 Art. 5 21.10.2009 01.01.2010 geändert 09-125 Art. 5 04.07.2012 01.01.2013 Titel geändert 12-60 Art. 5 Abs. 1 04.07.2012 01.01.2013 geändert 12-60 Art. 5 Abs. 1 14.11.2018 01.01.2019 geändert 18-082 Art. 5 Abs. 1 17.02.2021 01.04.2021 geändert 21-016 Art. 5 Abs. 2 04.07.2012 01.01.2013 geändert 12-60 Art. 5 Abs. 3 14.11.2018 01.01.2019 aufgehoben 18-082 Art. 5 Abs. 4 04.07.2012 01.01.2013 aufgehoben 12-60 Art. 5 Abs. 5 04.07.2012 01.01.2013 aufgehoben 12-60 Art. 6 21.10.2009 01.01.2010 aufgehoben 09-125 Art. 7 21.10.2009 01.01.2010 geändert 09-125 Art. 7 21.10.2009 01.01.2010 Titel geändert 09-125 Art. 7 Abs. 1 04.07.2012 01.01.2013 aufgehoben 12-60 Titel 3 21.10.2009 01.01.2010 geändert 09-125 Art. 8 21.10.2009 01.01.2010 geändert 09-125 Art. 8 Abs. 1 14.11.2018 01.01.2019 geändert 18-082 Art. 8 Abs. 2 04.07.2012 01.01.2013 geändert 12-60       9  817.191  Element Beschluss Inkrafttreten Änderung BAG-Fundstelle Art. 8 Abs. 2 14.11.2018 01.01.2019 geändert 18-082 Art. 8 Abs. 2 17.02.2021 01.04.2021 geändert 21-016 Art. 8 Abs. 3 04.07.2012 01.01.2013 aufgehoben 12-60 Art. 9 Abs. 1 14.11.2018 01.01.2019 geändert 18-082 Art. 9 Abs. 2 21.10.2009 01.01.2010 geändert 09-125 Art. 9 Abs. 2 14.11.2018 01.01.2019 aufgehoben 18-082 Titel 5 14.11.2018 01.01.2019 aufgehoben 18-082 Art. 10 14.11.2018 01.01.2019 aufgehoben 18-082 Titel 6 04.07.2012 01.01.2013 geändert 12-60 Titel 6 14.11.2018 01.01.2019 geändert 18-082 Art. 11 04.07.2012 01.01.2013 geändert 12-60 Art. 11 04.07.2012 01.01.2013 Titel geändert 12-60 Art. 11 14.11.2018 01.01.2019 aufgehoben 18-082 Art. 11 Abs. 1 21.10.2009 01.01.2010 geändert 09-125 Art. 11a 04.07.2012 01.01.2014 eingefügt 12-60 Art. 12 Abs. 1 21.10.2009 01.01.2010 geändert 09-125 Art. 12 Abs. 1 14.11.2018 01.01.2019 geändert 18-082 Art. 12 Abs. 1 17.02.2021 01.04.2021 geändert 21-016 Art. 12 Abs. 2 29.10.2008 01.01.2009 geändert 08-122 Art. 12 Abs. 2 17.02.2021 01.04.2021 geändert 21-016 Art. 12 Abs. 3 21.10.2009 01.01.2010 geändert 09-125 Art. 12 Abs. 4 14.11.2018 01.01.2019 geändert 18-082 Art. 13 Abs. 1 14.11.2018 01.01.2019 aufgehoben 18-082 Art. 13 Abs. 2 14.11.2018 01.01.2019 geändert 18-082 Art. 13 Abs. 2 17.02.2021 01.04.2021 geändert 21-016 Art. 14 21.10.2009 01.01.2010 aufgehoben 09-125 Titel T1 21.10.2009 01.01.2010 eingefügt 09-125 Art. T1-1 21.10.2009 01.01.2010 eingefügt 09-125 Titel T2 04.07.2012 01.01.2013 eingefügt 12-60 Art. T2-1 04.07.2012 01.01.2013 eingefügt 12-60