822.115.4   1   Verordnung des WBF   über die Ausnahmen vom Verbot von Nacht- und   Sonntagsarbeit während der beruflichen Grundbildung   vom 21. April 2011 (Stand am 1. August 2022)     Das Eidgenössische Departement für Wirtschaft, Bildung und Forschung (WBF)1,   gestützt auf Artikel 14 der Jugendarbeitsschutzverordnung vom   28. September 20072,   verordnet:   Art. 1 Befreiung von der Bewilligungspflicht   In den nachfolgend aufgeführten beruflichen Grundbildungen ist für eine Ausnahme  vom Verbot der Nacht- oder der Sonntagsarbeit im festgelegten Umfang keine  Bewilligung notwendig.   Art. 2 Gastgewerbe und Hauswirtschaft   1 Die Bestimmungen gelten für folgende berufliche Grundbildungen:   a. Fachfrau Hauswirtschaft EFZ/Fachmann Hauswirtschaft EFZ;   b. Hauswirtschaftspraktikerin EBA/Hauswirtschaftspraktiker EBA;   c. Hotellerieangestellte EBA/Hotellerieangestellter EBA;   d. Hotelfachfrau EFZ/Hotelfachmann EFZ;   e. Restaurationsangestellte EBA/Restaurationsangestellter EBA;   f. Restaurationsfachfrau EFZ/Restaurationsfachmann EFZ;   g. Köchin EFZ/Koch EFZ;   h. Küchenangestellte EBA/Küchenangestellter EBA;   i.3 Kauffrau EFZ/Kaufmann EFZ (Basis-Grundbildung und erweiterte Grund- bildung) in der Ausbildungs- und Prüfungsbranche Hotel-Gastro-Tourismus;   j.4 Systemgastronomiefachfrau EFZ/Systemgastronomiefachmann EFZ;         AS 2011 1661  1 Die Bezeichnung der Verwaltungseinheit wurde in Anwendung von Art. 16 Abs. 3 der   Publikationsverordnung vom 17. Nov. 2004 (AS 2004 4937) auf den 1. Jan. 2013 ange- passt. Die Anpassung wurde im ganzen Text vorgenommen.   2 SR 822.115  3 Fassung gemäss Ziff. I der V des WBF vom 26. März 2013, in Kraft seit 1. Mai 2013    (AS 2013 1057).  4 Eingefügt durch Ziff. I der V des WBF vom 26. März 2013, in Kraft seit 1. Mai 2013    (AS 2013 1057).   822.115.4      Arbeitnehmerschutz   2   822.115.4   k.5 Hotelkommunikationsfachfrau EFZ/Hotelkommunikationsfachmann EFZ.   2 Für den Einsatz von Lernenden ab dem vollendeten 16. Altersjahr in der Nacht  gelten folgende Bestimmungen:   a. Lernende dürfen bis 23 Uhr und höchstens 10 Nächte pro Jahr bis 1 Uhr ar- beiten.   b. An Tagen vor Besuchen der Berufsfachschule oder vor Besuchen von über- betrieblichen Kursen dürfen sie höchstens bis 20 Uhr arbeiten.   3 Für den Einsatz von Lernenden ab dem vollendeten 16. Altersjahr an Sonntagen  gelten folgende Bestimmungen:   a. Mindestens 12 Sonntage pro Jahr sind frei zu geben (exkl. Feriensonntage).  In Saisonbetrieben können die freien Sonntage unregelmässig auf das Jahr  verteilt werden.   b. Für Betriebe mit 2 Schliessungstagen unter der Woche ist mindestens ein  Sonntag pro Quartal frei zu geben (exkl. Feriensonntage). Wenn der Besuch  der Berufsfachschule oder der Besuch von überbetrieblichen Kursen auf ei- nen der beiden Schliessungstage fällt, so sind mindestens 12 Sonntage pro  Jahr frei zu geben (exkl. Feriensonntage).   Art. 3 Bäckereien, Konditoreien und Confiserien   1 Die Bestimmungen gelten für folgende berufliche Grundbildungen:   a. Bäckerin-Konditorin-Confiseurin EFZ/ Bäcker-Konditor-Confiseur EFZ;   b. Bäckerin-Konditorin-Confiseurin EBA/ Bäcker-Konditor-Confiseur EBA.   2 Lernende dürfen wie folgt in der Nacht arbeiten:   a. ab dem vollendeten 16. Altersjahr: höchstens 5 Nächte pro Woche ab 4 Uhr  (vor Sonn- und Feiertagen ab 3 Uhr);   b. ab dem vollendeten 17. Altersjahr: höchstens 5 Nächte pro Woche ab 3 Uhr  (vor Sonn- und Feiertagen ab 2 Uhr).   3 Lernende dürfen wie folgt an Sonntagen arbeiten:   a. ab dem vollendeten 16. Altersjahr: höchstens einen Sonntag pro Monat;   b. ab dem vollendeten 17. Altersjahr: höchstens 2 Sonntage pro Monat.   Art. 4 Detailhandel in Bäckereien, Konditoreien   und Confiserien   1 Die Bestimmungen gelten für folgende berufliche Grundbildungen:   a. Detailhandelsfachfrau EFZ/Detailhandelsfachmann EFZ in der Ausbildungs-  und Prüfungsbranche Bäckerei/Konditorei/Confiserie;       5 Eingefügt durch Ziff. I der V vom 19. Juli 2017, in Kraft seit 15. Aug. 2017   (AS 2017 3821).     Ausnahmen vom Verbot von Nacht- und Sonntagsarbeit   während der beruflichen Grundbildung. V des WBF   3   822.115.4   b. Detailhandelsassistentin EBA/Detailhandelsassistent EBA in der Ausbil- dungs- und Prüfungsbranche Bäckerei/Konditorei/Confiserie.   2 Lernende dürfen wie folgt an Sonntagen arbeiten:   a. ab dem vollendeten 16. Altersjahr: höchstens einen Sonntag pro Monat;   b. ab dem vollendeten 17. Altersjahr: höchstens 2 Sonntage pro Monat.   Art. 5 Milchtechnologiebranche   1 Die Bestimmungen gelten für folgende berufliche Grundbildungen:   a. Milchtechnologin EFZ/Milchtechnologe EFZ;   b. Milchpraktikerin EBA/Milchpraktiker EBA.   2 Für den Einsatz von Lernenden ab dem vollendeten 17. Altersjahr in der Nacht  gelten folgende Bestimmungen:   a. Sie dürfen höchstens 5 Nächte pro Woche ab 3 Uhr und höchstens 48 Nächte  pro Jahr arbeiten.   b. Die Nachtarbeit darf höchstens 4 aufeinanderfolgende Wochen dauern.   c. Auf Nachtarbeit folgt Tagesarbeit von mindestens gleicher Dauer.   3 Für den Einsatz von Lernenden am Sonntag gelten folgende Bestimmungen:   a. Lernende ab dem vollendeten 16. Altersjahr dürfen höchstens einen Sonntag  pro Monat und höchstens 6 Sonntage pro Jahr arbeiten.   b. Lernende ab dem vollendeten 17. Altersjahr dürfen höchstens 2 Sonntage  pro Monat und höchstens 12 Sonntage pro Jahr arbeiten.6   Art. 6 Lebensmitteltechnologiebranche   1 Die Bestimmungen gelten für folgende berufliche Grundbildungen:   a.7 Lebensmitteltechnologin EFZ/Lebensmitteltechnologe EFZ;   b. Lebensmittelpraktikerin EBA/Lebensmittelpraktiker EBA.   2 Für den Einsatz von Lernenden des Schwerpunkts Backwaren in der Nacht gelten  folgende Bestimmungen:8   a. Lernende ab dem vollendeten 16. Altersjahr dürfen höchstens 5 Nächte pro  Woche und höchstens 90 Nächte pro Jahr arbeiten, wovon 25 Nächte spätes- tens bis 1 Uhr und 25 Nächte frühestens ab 3 Uhr.       6 Eingefügt durch Ziff. I der V des WBF vom 25. Juni 2019, in Kraft seit 1. Aug. 2019   (AS 2019 2089).   7 Fassung gemäss Ziff. I der V des WBF vom 26. März 2013, in Kraft seit 1. Mai 2013   (AS 2013 1057).   8 Fassung gemäss Ziff. I der V des WBF vom 26. März 2013, in Kraft seit 1. Mai 2013   (AS 2013 1057).     Arbeitnehmerschutz   4   822.115.4   b. Lernende ab dem vollendeten 17. Altersjahr dürfen höchstens 5 Nächte pro  Woche und höchstens 100 Nächte pro Jahr arbeiten, wovon 25 Nächte spä- testens bis 1 Uhr und 25 Nächte frühestens ab 3 Uhr.   c. Die Nachtarbeit darf höchstens 6 aufeinanderfolgende Wochen dauern.   d. Auf Nachtarbeit folgt Tagesarbeit von mindestens gleicher Dauer.   3 Für den Einsatz von Lernenden der übrigen Schwerpunkte in der Nacht gelten  folgende Bestimmungen:9   a. Lernende ab dem vollendeten 16. Altersjahr dürfen höchstens 5 Nächte pro  Woche und höchstens 50 Nächte pro Jahr arbeiten, wovon 12 Nächte spätes- tens bis 1 Uhr und 12 Nächte frühestens ab 3 Uhr.   b. Lernende ab dem vollendeten 17. Altersjahr dürfen höchstens 5 Nächte pro  Woche und höchstens 60 Nächte pro Jahr arbeiten, wovon 15 Nächte spätes- tens bis 1 Uhr und 15 Nächte frühestens ab 3 Uhr.   c. Die Nachtarbeit darf höchstens 6 aufeinanderfolgende Wochen dauern.    d. Auf Nachtarbeit folgt Tagesarbeit von mindestens gleicher Dauer.   Art. 7 Bereich Produktions- und Verpackungsanlagen   Für den Einsatz von Lernenden in der beruflichen Grundbildung Anlagenführe- rin EFZ/Anlagenführer EFZ gelten folgende Bestimmungen:10   a. Lernende ab dem vollendeten 16. Altersjahr dürfen höchstens 5 Nächte pro  Woche und höchstens 30 Nächte pro Jahr arbeiten.   b. Lernende ab dem vollendeten 17. Altersjahr dürfen höchstens 5 Nächte pro  Woche und höchstens 50 Nächte pro Jahr arbeiten.   c. Auf eine Woche Nachtarbeit folgt mindestens eine Woche Tagesarbeit.   Art. 8 Fleischfachbranche   1 Die Bestimmungen gelten für folgende berufliche Grundbildungen:   a. Fleischfachfrau EFZ/Fleischfachmann EFZ;   b. Fleischfachassistentin EBA/Fleischfachassistent EBA.   2 Lernende ab dem vollendeten 16. Altersjahr dürfen höchstens 2 Nächte pro Woche  bis 23 Uhr oder ab 4 Uhr arbeiten.        9 Fassung gemäss Ziff. I der V des WBF vom 26. März 2013, in Kraft seit 1. Mai 2013   (AS 2013 1057).   10 Fassung gemäss Ziff. I der V des WBF vom 26. März 2013, in Kraft seit 1. Mai 2013   (AS 2013 1057).     Ausnahmen vom Verbot von Nacht- und Sonntagsarbeit   während der beruflichen Grundbildung. V des WBF   5   822.115.4   Art. 9 Tierhaltung und -pflege   1 Die Bestimmungen gelten für folgende berufliche Grundbildungen:   a. Pferdefachfrau EFZ/Pferdefachmann EFZ (Pferdepflege, Klassisches Reiten,  Gangpferdereiten, Pferderennsport, Westernreiten);   b. Pferdewartin EBA/Pferdewart EBA;   c. Tierpflegerin EFZ/Tierpfleger EFZ.   2 Lernende ab dem vollendeten 16. Altersjahr dürfen höchstens jeden zweiten Sonn- tag und höchstens die Hälfte der den Sonntagen gleichgestellten Feiertagen pro Jahr  arbeiten.   Art. 10 Gesundheitswesen   1 Die Bestimmungen gelten für folgende berufliche Grundbildungen:   a. Fachfrau Gesundheit EFZ/Fachmann Gesundheit EFZ;   b. Fachfrau Betreuung EFZ/Fachmann Betreuung EFZ;   c.11 …   d. medizinische Praxisassistentin EFZ/medizinischer Praxisassistent EFZ;   e. tiermedizinische Praxisassistentin EFZ/tiermedizinischer Praxisassistent EFZ;   f.12 Assistentin Gesundheit und Soziales EBA/Assistent Gesundheit und Sozia- les EBA.   2 Lernende ab dem vollendeten 17. Altersjahr dürfen höchstens 2 Nächte pro Woche  und höchstens 10 Nächte pro Jahr arbeiten.   3 Lernende ab dem vollendeten 17. Altersjahr dürfen höchstens einen Sonntag oder  einen den Sonntagen gleichgestellten Feiertag pro Monat arbeiten, jedoch höchstens  2 Feiertage pro Jahr, die nicht auf einen Sonntag fallen.   Art. 1113 Gleisbau   1 Die Bestimmungen gelten für folgende berufliche Grundbildungen:   a. Gleisbauerin EFZ/Gleisbauer EFZ (Berufsfeld Verkehrswegbau);   b. Gleisbaupraktikerin EBA/Gleisbaupraktiker EBA (Berufsfeld Verkehrsweg- bau).          11 Aufgehoben durch Ziff. I der V des WBF vom 26. März 2013, mit Wirkung seit   1. Mai 2013 (AS 2013 1057).   12 Eingefügt durch Ziff. I der V des WBF vom 3. Febr. 2012, in Kraft seit 1. April 2012   (AS 2012 927).   13 Fassung gemäss Ziff. I der V des WBF vom 20. März 2015, in Kraft seit 1. Mai 2015   (AS 2015 1087).     Arbeitnehmerschutz   6   822.115.4   2 Für den Einsatz von Lernenden in der Nacht gelten folgende Bestimmungen:   a. Lernende ab dem vollendeten 16. Altersjahr dürfen höchstens 6 Nächte pro  Woche, höchstens 15 Nächte innert zwei Monaten und höchstens 40 Nächte  pro Jahr arbeiten.   b. Lernende ab dem vollendeten 17. Altersjahr dürfen höchstens 6 Nächte pro  Woche, höchstens 15 Nächte innert zwei Monaten und höchstens 60 Nächte  pro Jahr arbeiten.   c. Auf eine Woche mit Nachtarbeit folgt mindestens eine Woche ohne Nacht- arbeit.   Art. 11a14 Netzelektrik   1 Für den Einsatz von Lernenden in der beruflichen Grundbildung Netzelektrikerin  EFZ/Netzelektriker EFZ mit Schwerpunkt Energie sowie mit Schwerpunkt Tele- kommunikation gelten folgende Bestimmungen:   a. Lernende ab dem vollendeten 16. Altersjahr dürfen höchstens 4 Nächte pro  Woche, höchstens 6 Nächte innert zwei Monaten und höchstens 18 Nächte  pro Jahr arbeiten.   b. Lernende ab dem vollendeten 17. Altersjahr dürfen höchstens 4 Nächte pro  Woche, höchstens 8 Nächte innert zwei Monaten und höchstens 24 Nächte  pro Jahr arbeiten.   c. Auf eine Woche mit Nachtarbeit folgt mindestens eine Woche ohne Nacht- arbeit.   2 Für den Einsatz von Lernenden in der beruflichen Grundbildung Netzelektrikerin  EFZ/Netzelektriker EFZ mit Schwerpunkt Fahrleitungen gelten folgende Bestim- mungen:   a. Lernende ab dem vollendeten 16. Altersjahr dürfen höchstens 4 Nächte pro  Woche, höchstens 15 Nächte innert zwei Monaten und höchstens 40 Nächte  pro Jahr arbeiten.   b. Lernende ab dem vollendeten 17. Altersjahr dürfen höchstens 4 Nächte pro  Woche, höchstens 15 Nächte innert zwei Monaten und höchstens 52 Nächte  pro Jahr arbeiten.   c. Auf eine Woche mit Nachtarbeit folgt mindestens eine Woche ohne Nacht- arbeit.         14 Eingefügt durch Ziff. I der V des WBF vom 29. Okt. 2013, in Kraft seit 1. Dez. 2013   (AS 2013 3859).     Ausnahmen vom Verbot von Nacht- und Sonntagsarbeit   während der beruflichen Grundbildung. V des WBF   7   822.115.4   Art. 11b15 Öffentlicher Verkehr   1 Für den Einsatz von Lernenden in der beruflichen Grundbildung Fachfrau öffent- licher Verkehr EFZ/Fachmann öffentlicher Verkehr EFZ ab dem vollendeten  16. Altersjahr gelten folgende Bestimmungen:   a. Lernende dürfen in Betrieben mit Nachtpause höchstens 4 Nächte pro Jahr  ab 3 Uhr und höchstens 4 Nächte pro Jahr bis 2 Uhr arbeiten.   b. Lernende dürfen in Betrieben mit 24-Stunden-Betrieb höchstens 4 Nächte  pro Jahr arbeiten.   c. Lernende dürfen an höchstens 4 Sonn- oder Feiertagen pro Jahr arbeiten.   2 Für den Einsatz von Lernenden in der beruflichen Grundbildung Detailhandels- fachfrau EFZ/Detailhandelsfachmann EFZ in der Ausbildungs- und Prüfungsbran- che öffentlicher Verkehr mit Einsatzgebiet Zug ab dem vollendeten 16. Altersjahr in  der Nacht gelten folgende Bestimmungen:   a. Lernende dürfen höchstens 8 Nächte pro Jahr frühestens ab 4.30 Uhr arbei- ten, wovon höchstens 2 Nächte pro Monat.    b. Lernende dürfen höchstens 32 Nächte pro Jahr höchstens bis 24 Uhr oder  2 Uhr arbeiten, davon höchstens 3 Nächte pro Monat bis 24 Uhr und höchs- tens 1 Nacht pro Monat bis 2 Uhr.    3 Für den Einsatz von Lernenden in der beruflichen Grundbildung Detailhandels- fachfrau EFZ/Detailhandelsfachmann EFZ in der Ausbildungs- und Prüfungsbran- che öffentlicher Verkehr mit Einsatzgebiet Zug oder Einsatzgebiet Verkauf an  Sonntagen und den Sonntagen gleichgestellten Feiertagen gelten folgende Bestim- mungen:   a. Lernende ab dem vollendeten 16. Altersjahr dürfen höchstens 4 Sonn- oder  Feiertage pro Jahr arbeiten.   b. Lernende ab dem vollendeten 17. Altersjahr dürfen höchstens 2 Sonn- oder  Feiertage pro Monat und höchstens 12 Sonn- oder Feiertage pro Jahr arbei- ten, jedoch höchstens 2 Feiertage pro Jahr, die nicht auf einen Sonntag fal- len.   Art. 11c16 Logistik   1 Lernende in den folgenden beruflichen Grundbildungen dürfen ab dem vollendeten  16. Altersjahr höchstens 2 Nächte pro Woche und höchstens 10 Nächte pro Jahr  arbeiten:   a. Logistikerin EFZ/Logistiker EFZ mit der Fachrichtung Distribution und La- ger;       15 Eingefügt durch Ziff. I der V des WBF vom 20. März 2015 (AS 2015 1087). Fassung  gemäss Ziff. I der V des WBF vom 2. Mai 2022, in Kraft seit 1. Aug. 2022   (AS 2022 308).   16 Eingefügt durch Ziff. I der V des WBF vom 2. Mai 2016, in Kraft seit 1. Juli 2016   (AS 2016 1411).     Arbeitnehmerschutz   8   822.115.4   b. Logistikerin EBA/Logistiker EBA.   2 Lernende in der beruflichen Grundbildung Logistikerin EFZ/Logistiker EFZ mit  der Fachrichtung Verkehr dürfen ab dem vollendeten 17. Altersjahr höchstens  2 Nächte pro Woche und höchstens 10 Nächte pro Jahr arbeiten.   Art. 12 Veranstaltungsbereich   1 Für den Einsatz von Lernenden in der beruflichen Grundbildung Veranstaltungs- fachfrau EFZ/Veranstaltungsfachmann EFZ in der Nacht gelten folgende Bestim- mungen:   a. Lernende ab dem vollendeten 16. Altersjahr dürfen höchstens 5 Nächte pro  Woche und höchstens 10 Nächte pro Jahr arbeiten.   b. Lernende ab dem vollendeten 17. Altersjahr dürfen höchstens 5 Nächte pro  Woche und höchstens 30 Nächte pro Jahr arbeiten.   c. Auf eine Woche mit Nachtarbeit folgt mindestens eine Woche ohne Nacht- arbeit.   2 Für den Einsatz von Lernenden an Sonntagen und den Sonntagen gleichgestellten  Feiertagen gelten folgende Bestimmungen:   a. Lernende ab dem vollendeten 16. Altersjahr dürfen höchstens einen Sonn-  oder Feiertag pro Monat arbeiten, jedoch höchstens 2 Feiertage pro Jahr, die  nicht auf einen Sonntag fallen;   b. Lernende ab dem vollendeten 17. Altersjahr dürfen höchstens 2 Sonn- oder  Feiertage pro Monat arbeiten, jedoch höchstens 2 Feiertage pro Jahr, die  nicht auf einen Sonntag fallen.   Art. 13 Aufhebung bisherigen Rechts   Die Verordnung des WBF vom 29. Mai 200817 über die Ausnahmen vom Verbot  von Nacht- und Sonntagsarbeit während der beruflichen Grundbildung wird aufge- hoben.   Art. 13a18 Übergangsbestimmung zur Änderung vom 2. Mai 2022   Für Lernende, die vor dem 1. August 2022 die Lehre angefangen haben, gilt betref- fend Nacht- und Sonntagsarbeit das bisherige Recht.   Art. 14 Inkrafttreten   Diese Verordnung tritt am 15. Mai 2011 in Kraft.       17 [AS 2008 2473; 2009 1613; 2010 533, 1507]  18 Eingefügt durch Ziff. I der V des WBF vom 2. Mai 2022, in Kraft seit 1. Aug. 2022    (AS 2022 308).    	Art. 1 Befreiung von der Bewilligungspflicht 	Art. 2 Gastgewerbe und Hauswirtschaft 	Art. 3 Bäckereien, Konditoreien und Confiserien 	Art. 4 Detailhandel in Bäckereien, Konditoreien  und Confiserien 	Art. 5 Milchtechnologiebranche 	Art. 6 Lebensmitteltechnologiebranche 	Art. 7 Bereich Produktions- und Verpackungsanlagen 	Art. 8 Fleischfachbranche 	Art. 9 Tierhaltung und -pflege 	Art. 10 Gesundheitswesen 	Art. 11  Gleisbau 	Art. 11a  Netzelektrik 	Art. 11b  Öffentlicher Verkehr 	Art. 11c  Logistik 	Art. 12 Veranstaltungsbereich 	Art. 13 Aufhebung bisherigen Rechts 	Art. 13a  Übergangsbestimmung zur Änderung vom 2. Mai 2022 	Art. 14 Inkrafttreten