Vu :
le recours interjeté par A._ contre l'arrêt rendu le 19 février 2021 par la Cour des poursuites et faillites du Tribunal cantonal du canton du Jura;
l'ordonnance du 18 mars 2021 invitant le recourant à verser une avance de frais de 500 fr. jusqu'au 19 avril 2021;
l'ordonnance du 5 mai 2021 fixant un ultime délai au 17 mai 2021 pour effectuer l'avance requise;
l'avis de la Caisse du Tribunal fédéral du 4 juin 2021 attestant que l'avance de frais réclamée n'a été ni versée ni créditée sur le compte postal du tribunal et qu'aucune attestation de débit d'un compte postal ou bancaire ne lui est parvenue jusqu'à ce jour;
considérant :
que, vu ce qui précède, le présent recours doit être déclaré irrecevable par voie de procédure simplifiée (art. 108 al. 1 let. a LTF, en lien avec l'art. 62 al. 3 LTF; ATF 137 I 161 consid. 4.2.3);
que les frais (réduits) incombent au recourant (art. 66 al. 1 LTF);
par ces motifs, le Président prononce :
1.
Le recours est irrecevable.
2.
Les frais judiciaires, arrêtés à 300 fr., sont mis à la charge du recourant.
3.
Le présent arrêt est communiqué au recourant, à l'Office des poursuites et faillites de Porrentruy, à B._ SA, à C._ Sàrl et à la Cour des poursuites et faillites du Tribunal cantonal du canton du Jura.
Lausanne, le 7 juin 2021
Au nom de la IIe Cour de droit civil
du Tribunal fédéral suisse
Le Président : Herrmann
Le Greffier : Braconi