Erwägungen:
Am 15. September 2020 reichte A._ per Fax eine auf polnisch abgefasste Beschwerde gegen den Entscheid der Anklagekammer des Kantons St. Gallen vom 25. August 2020 ein, mit welchem sie die Ermächtigung zur strafrechtlichen Verfolgung verschiedener Polizeibeamter nicht erteilte, die von A._ angezeigt worden waren.
Mit Verfügung vom 16. September 2020 wurde A._ darauf hingewiesen, dass Eingaben ans Bundesgericht mit einer Originalunterschrift bzw. einer anerkannten elektronischen Signatur versehen und in einer offiziellen Landessprache verfasst sein müssen. Es wurde ihm zur Behebung der Mängel Frist angesetzt bis zum 9. Oktober 2020, unter der Androhung, dass bei Säumnis seine Eingabe unbeachtet bleibe. A._ hat diese Verfügung am 29. September 2020 entgegengenommen.
Da A._ seine mangelhafte Eingabe innert Frist nicht verbessert hat, ist auf die Beschwerde androhungsgemäss nicht einzutreten. Auf die Erhebung von Kosten kann ausnahmsweise verzichtet werden.
Demnach erkennt der Präsident:
1.
Auf die Beschwerde wird nicht eingetreten.
2.
Es werden keine Kosten erhoben.
3.
Dieses Urteil wird den Parteien, der Staatsanwaltschaft des Kantons St. Gallen, Untersuchungsamt Uznach, dem Kantonalen Untersuchungsamt St. Gallen und der Anklagekammer des Kantons St. Gallen schriftlich mitgeteilt.
Lausanne, 3. November 2020
Im Namen der I. öffentlich-rechtlichen Abteilung
des Schweizerischen Bundesgerichts
Der Präsident: Chaix
Der Gerichtsschreiber: Störi