Considerando:
che, con sentenza del 22 novembre 2019, la Corte di appello e di revisione penale del Cantone Ticino ha ritenuto A._ autore colpevole di contravvenzione alla legge cantonale sugli esercizi alberghieri e la ristorazione, del 1° giugno 2010 (Lear; RL 942.100);
che avverso questa sentenza A._ ha presentato il 16 gennaio 2020 un ricorso, trasmesso per competenza dalla Corte cantonale al Tribunale federale;
che con scritto del 23 gennaio 2020 il ricorrente ha dichiarato di ritirare il gravame;
che il Presidente della Corte o il Giudice dell'istruzione decide quale giudice unico circa lo stralcio delle cause ritirate (art. 32 cpv. 1 e 2 LTF) e, in tale ambito, statuisce sulle spese giudiziarie;
che in caso di desistenza il Tribunale federale può rinunciare in tutto o in parte a riscuotere le spese giudiziarie (art. 66 cpv. 2 LTF);
che nella fattispecie si può rinunciare a prelevare spese;
per questi motivi, il Presidente decreta:
1.
La causa è stralciata dai ruoli a seguito del ritiro del ricorso.
2.
Non si prelevano spese giudiziarie della sede federale.
3.
Comunicazione alle parti e alla Corte di appello e di revisione penale del Cantone Ticino.