Презентація на тему «Харчові добавки» (варіант 20)

content: ХАРЧОВІ ДОБАВКИПІДГОТУВАЛАСОКОЛОВСЬКА АЛЬОНАУЧЕНИЦЯ 8А КЛАСУКНЗ ХЕЛ

content: ЩО ТАКЕХАРЧОВІ ДОБАВКИЦе речовини, які додають в їжу з технологічних міркувань – щоб подовжити її строк придатності, змінити колір чи смак, і т.д.Деякі добавки були відомі людям ще у сиві давнину (як-от оцет чи сіль), а деякі були пізніше зроблені штучно.Нині відомо близько 3 000 різних харчових добавок.

content: КислотиВИДИ ХАРЧОВИХДОБАВОКАнтиоксидантиБарвникиЕмульгаториКонсервантиСтабілізаториНаповнювачі

content: Шкідливі харчові добавкиЦифровий код з індексом Е з'явився у1953 році. Буква позначає, що в продукті є харчова добавка.Е100 – Е182Барвники (підсилюють колір продукту)Е200 – Е299Консерванти (подовжують термін придатності)Е300 – Е399Антиокислювачі, що за дією схожі з консервантамиЕ400 – Е499Стабілізатори (зберігають консистенцію)Е500 – Е599Емульгатори (підтримують однорідну суміш незмішуваних речовин, наприклад, води та масла)Е600 – Е699Ароматизатори (підсилювачі смаку й запаху)Е700 – Е799АнтибіотикиЕ900 – Е999Піногасники (зменшують утворення піни)

content: Шкідливі харчові добавкиНайнебезпечнішими з них вважаються:Е102 – тартразин (лимонно-жовтий барвник)Е110 – так званий “сонячний захід” (яскраво-жовтий)Е120 – кошеніль (малиновий барвник)Е123 – темно-червоний барвникЕ124 – червоний барвникЕ129 – також червонийЕ131 – темно-синій барвникЕ151 – чорний барвникЕ211 – бензоат натрію (Sodium Benzoate)Е240 – формальдегідЕ510 – хлорид амоніюЕ513 – сірчана кислотаЕ527 – гідроксид амоніюБільшість з цих речовин можуть викликати рак або мають статус “дуже небезпечні”.

content: ОКРЕМО ПРО ДЕЯКІ ДОБАВКИХарчова добавка Е102 за своєю природою є кам'яновугільним дьогтем і відноситься до промислових відходів. Її додають в желе, соки, мармеладки, желейні цукерки, бісквітні рулети, морозиво, йогурти. Ця добавка може спровокувати напад бронхіальної астми, мігрень, свербіж шкіри і погіршення зору. В Україні Е102 дозволена до використання.Хіноліновий жовтий барвник Е104, що надає продукту жовто-зелене забарвлення, за своєю природою є небезпечною синтетичною речовиною. Він буває двох видів: розчинний у воді й розчинний у спирті. Добавку Е104 можна знайти в харчовій продукції, що випускається Росією й Україною. У Японії, Норвегії, Австралії і США хіноліновий жовтий барвник оголошений поза законом.

content: Харчова добавка Е129 є в кондитерських виробах, солодких газованих водах, соусах червоного кольору. Добавка може викликати алергію і рак. Заборонена в 9 державах Європи.ОКРЕМО ПРО ДЕЯКІ ДОБАВКИХарчова добавка Е-211 – це консервант із властивостями антибіотика і підсилювача кольору. Міститься в солодкій газованій воді, соусах для барбекю, пасті рибній морській, лососевій олії, морепродуктах у розсолі, соєвих соусах, солодощах, морозиві. Провокує розвиток алергій, особливо якщо потрапляє в організм у поєднанні з Е-102.Харчова добавка Е-122  – червоно-коричневого кольору. Міститься в кондитерських виробах, солодких газованих водах, соусах цього кольору. Є надто небезпечна для астматиків, а також може викликати висипи на шкірі та алергію.

content: ДЯКУЮ ЗА УВАГУ!Якщо на упаковці Ви побачили небезпечне або потенційно небезпечне "Е" - не беріть продукт, побережіть своє здоров'я та здоров'я Ваших близьких, воно Вам всім ще знадобиться!