Презентація на тему «Сахароза» (варіант 2)

content: «Сахароза»Виконали учніІІ-М курсуБезпала ТамілаЧепчуренко Віктор

content: Молекулярна формула сахарозиC12 H22 O11

content: Знаходження в природіСахароза входить до складу соку цукрових буряків (16 -20%) і цукрового очерету (14 -16%). У невеликих кількостях вона міститься разом з глюкозою в плодах і листі багатьох зелених рослин.

content: Фізичні властивостіЧиста сахароза - безбарвна кристалічна речовина солодкого смаку, добре розчинна у воді.ЗастосуванняСахароза застосовується як продукт харчування і в кондитерській промисловості.Отримують штучний мед.

content: Хімічні властивостіСахароза піддається гідролізу при підвищеній температурі і в присутностімінеральних кислот:C12 H22 O11 С6 H12O6 + С6 H12O6глюкоза фруктоза

content: Чи знаєте Ви?З 100 кг цукрового буряка з вмістом 19% сахарози в середньому отримують 16.5 кг цукру і 2.2 кг патоки, куди входить 50% сахарози.Якщо насипати на шматок цукру трохи попелу від сигарети і піднести цукор до полум'я, то він загориться і буде горіти з потріскуванням синювато-жовтим полум'ям. Тут попіл служить каталізатором.До 1855 тростинного цукру вироблялося більше. Потім виробництво тростинного і бурякового цукру зрівнялося, а з 1890р. бурякового цукру видобувалося вже більше, ніж тростинного.

content: Чи знаєте Ви?Шоколад - один з джерел вуглеводів для організму.Сахароза, розпадаючись, дає глюкозу і фруктозу, а при їх подальшому перетворенні виділяється енергія.Низький вміст вуглеводів викликає нестача енергії.

content: Ми смажимо цукорВізьмемо два шматочки цукру і, для того щоб їм не було дуже жарко, змочивши їх декількома краплями води так, щоб цукор став вологим.Потім покладемо ці шматочки в фарфорову чашку і поставимо над полум'ям спиртівки.Через кілька хвилин цукор розтане і трошки пожовтіє. Не можна довго тримати його на вогні, інакше він стане коричневим і пригорить.

content: Відомо, що вода - найнеобхідніший напій.А якщо у воді розчинити шматочок цукру, то вона стає смачніше. Однак на вигляд вода від цього не зміниться. Якщо невелика кількість рідкого цукру, що залишився в чашці від попереднього досвіду, ми потримаємо ще трохи на вогні, поки він не стане коричневим, а потім доллємо в чашку води, то все це перетвориться на коричневу рідину. Трохи цієї рідини слід підлити в безбарвну солодку воду, і ми отримаємо напій, схожий за кольором на кока-колу.Як перетворити воду на кока-колу

content: Чи горить цукор?Візьмемо щипцями шматочок цукру і потримаємо його над полум'ямспиртівки: цукор стане коричневим, розплавиться, проте не загориться.        І все-таки він горить!        Посиплемо шматочок цукру тютюновим попелом і знову потримаємо його над полум'ям. Дивовижне явище: тепер цукор горить і згоряє дотла. Ми знаємо, що облиті гасом дрова краще горять, але важко пояснити, чому тютюновий попіл надає таку ж дію на цукор.         Це відбувається тому, що в попелі містяться різні хімічніз'єднання, в першу чергу-сіль літію, які служать каталізаторами іприскорюють окислення цукру настільки, що він легко запалюється від сірника.

content: Ми говоримо про цукор. Роздрібнити шматочок цукру і покладемо в пробірку, ¾ які наповнені водою. Тепер закрий пробірку великим пальцем і струсни кілька разів. Незабаром цукор розчиниться, і ти його не побачиш. Лише на смак можна визначити, що у воді є цукор.Він може стати невидимим

content: Як тільки цукор перетвориться на жовтувату рідину, ми виллємойого маленькими порціями на блюдце або на аркуш паперу й спробуємо на смак.Він нітрохи не відрізняється від цукерок. Навряд чи тобі доведеться шукати охочих зняти з паперу інше. Так ми легко можемо організувати маленьку цукеркову фабрику для наших друзів.Цукеркова фабрика

content: Джерела інформаціїhttp://xleba.ru/d/40082/d/image_2..jpeghttp://www.3dchem.com/files/page0-1026-full.jpghttp://static2.aif.ru/pictures/201102/veget_08.jpghttp://0.tqn.com/d/chemistry/1/0/u/d/brownsugarcrystals.jpghttp://m001.bcm.ru/2025/b451e42c-3f7d-47bb-9427-0c26f119fe1c.jpghttp://cor.edu.27.ru/dlrstore/af34cf52-3dd3-cdcf-6700-397af208dc33/75.gifhttp://i2.crtcdn1.net/images/asset/895/838/11/XXXKd2wZC_400x300.jpghttp://hnb.com.ua/artimages/vidy_sakhara%202.jpghttp://ftp.photoclub.com.ua/p/f/127602.jpeg?0http://www.ukrbiznes.com/ist/?action=3&f=pakuniversal/436_brawaqnzjpolnowcfsnzj.jpg&w=420http://img-fotki.yandex.ru/get/5308/81454286.2ea/0_851ed_f6caea03_XLhttp://a31.idata.over-blog.com/2/91/41/56/chocolates.jpg