Презентація на тему «Вітаміни» (варіант 16)

content: Вітаміни

content: Вітаміни  — низькомолекулярні органічні сполуки різної хімічної природи, необхідні для нормального обміну речовин і життєдіяльності живих організмів в дуже малій кількості.Вони не синтезуються в організмі людини або накопичуються в недостатній кількості. Ендогенний синтез деяких із них не може задовольнити потребу організму у вітамінах і тому потрібне постійне надходження їх з продуктами харчування.

content: Існування і значення вітамінів відкрив російський лікар М.Лунін у кінці XIX ст.Відомо близько 30 вітамінів і вітаміноподібних речовин.

content: Вітаміни ділять на дві великі групи:вітаміни, розчинні в жирах(Вітаміни А ,D, Е, K)вітаміни, розчинні у воді(Вітаміни В1,В2,В5,В6,В9,В12, В15, С та інші).

content: Вітамін А – ретинолбув відкритий в 1913 році.є компонентом родопсину — основного зорового пігменту.стимулює ріст і розвиток.Ретинол наявний в деяких продуктах тваринного походження,а також у фруктах і овочах оранжевого кольору.

content: У разі нестачі вітаміну А погіршується зір, розвиваються різні ураження епітелію, порушується змочування рогівки. Також спостерігається зниження імунної функції та уповільнення росту.

content: Вітамін D - кальциферолПотреба в вітаміні D становить в середньому 100 МО (міжнародних одиниць) на добу.Форми вітаміну представлені переважно у вигляді двох речовин: ергокальциферолу,що надходить із дріжджів , та холекальциферолу, який отримано із тканин тварин.

content: При недостатності вітамінів групи D, у дітей з'являються ознаки рахіту. У вагітних жінок, які мало перебувають на сонці, не вживають достатньо повноцінної їжі, кісткова тканина втрачає кальцій і кістки розм'якшуються.Цей вітамін міститься у рибі,печінці,яєчному жовтці,авокадо,молочних продуктах.

content: Вітамін Кє жиророзчинним вітаміном, що запасається в невеликих кількостях у печінці, він руйнується на світлі й у лужних розчинах.утворюється в організмі людини кишковою мікрофлорою.cприяє зміцненню капілярів та припиненню кровотеч.

content: Значна кількість цього вітаміну міститься у білокачанній капусті, гарбузах, щавлі, печінці, шпинаті,картоплі, томатах, горосі, яйцях, моркві, буряках.

content: Вітамін В1 - тіамінв організм надходить з їжеюбере участь у процесах обмінуна тіаміни багаті крупи, борошно грубого помелу,бобові, свинина, дріжджі, хлібні злаки, картопля.

content: Недостача тіаміну в раціоні викликає гіповітаміноз, а відсутність його призводить до розвитку хвороби бері-бері, що характеризується ураженням периферичних нервів, серцево-судинної, травної та м'язової систем.

content: Вітамін В2 - рибофлавінбере участь в процесах росту, пластичному обміні, забезпечує світловий і кольоровий зір,входить до складу ферментівв чистому вигляді — помаранчево-жовтий порошок, слабо розчинний у водіна світлі швидко руйнується під впливом ультрафіолетових променів.

content: ДжерелаРослинні (дріжджі, листові зелені овочі, крупи (гречана та вівсяна), горох.Тваринні(печінка, нирки, м'ясо, риба, сир, молоко, йогурт, пресований сир, яєчний білок.

content: Вітамін В6 - піридоксиннеобхідний для засвоєння білків та жирів, сприяє утворенню червоних кров'яних тілецьрегулює стан нервової системи, попереджує запалення шкіри, підтримує здоров'я зубів та ясенНайбільше піридоксину у м'ясі тварин, птахів, оселедцях, гречаній крупі, пшоні, хлібі з борошна грубого помелу, перловій і ячмінній крупах

content: Наслідки дефіцитних станівпочервонівші, покриті лусочками, болючі, зудящі ділянки шкіриболючі тріщини в куточках ротуфіолетовий язикпочервоніння, пекучість очей, надмірна сльозоточивість, світлочутливість

content: Вітамін C - Аскорбінова кислотане синтезується у організмі людини і надходить лише з продуктами харчуваннярозчиняється у воді і руйнується при тривалому кип'ятіннінестача аскорбінової кислоти може привести до цинги

content: Вітамін С виконує в організмі дві головні задачі: забезпечення імунного захисту і стабілізації психіки. Велика кількість вітаміну C міститься в лимонах, плодах шипшини, червоного перцю, смородини, зеленої цибулі,ківі,малині,капусті.

content: Вітаміни у великій мірі забезпечують нормальне функціонування нервової системи, м'язів та інших органів і багатьох фізіологічних систем. Від рівня вітамінної забезпеченості живлення залежить рівень розумової і фізичної працездатності, витривалості і стійкості організму до впливу несприятливих чинників зовнішнього середовища, включаючи інфекції та дії токсинів.

content: Презентацію виконала учениця 11-Б класу Філонович Вікторія