Презентація на тему «Нітратні добрива в продукції СГ»

content: Презентація на тему : «Нітратні добрива в продукції СГ. Їх вплив на наше здоров'я»

content: Нітрати та нітритиНітратиНітритиНітрати — це солі азотної кислоти, які широко використовуються як мінеральні добрива в сільському господарстві, а також у промисловості. Крім того, нітрати є природним продуктом кругообігу азоту в біосфері та головною формою неорганічного азоту в ґрунті.Нітрати не є токсичними.Нітрити дуже шкідливо впливають на організм людини. Вони перетворюють гемоглобін у метгемоглобін, що не здатний переносити кисень, доставляючи їх до клітин і тканин. У результаті може розвитися кисневе голодування тканин і організму в цілому. Одночасно в крові зростає вміст молочної кислоти, холестерину і лейкоцитів, знижується кількість білків. Особливо шкідливі нітрати для дітей і вагітних жінок.

content: Які ж ознаки гострого отруєння нітратами?Виражена синюшність шкіри та слизових оболонок (дуже рідко може бути різка блідість);різка загальна слабкість, сонливість, (у дітей неспокійна поведінка);запаморочення голови, сильні головні болі, потемніння в очах;задишка;порушення координації;зниження артеріального тиску, збільшення частоти серцевих скорочень;у важких випадках – судоми, втрата свідомості, коматозний стан.

content: При тривалому вживанні забрудненої нітратами води і овочів розвивається хронічна нітратна інтоксикація. У Вашому організмі виникає цілий ряд порушень :

content: При тривалому вживанні забрудненої нітратами води і овочів розвивається хронічна нітратна інтоксикація. У Вашому організмі виникає цілий ряд порушень :

content: Істотним джерелом нітратів може бути питна вода. Кілька мільйонів людей в 14 країнах Європи вживає воду з підвищеним рівнем нітратів. Вода шахтних колодязів в Україні часто містить нітратів більше ніж 50 мг/л.Якщо нітратів більше ніж 50 мг/л, то вода не повинна використовуватись як питна, особливо в харчуванні маленьких дітей, у яких менша кислотність шлунку, тому нітрати трансформуються у нітрити, проникають крізь слизову оболонку кишок у кров, де утворюється метгемоглобін.

content: Таблиця 1. Вміст нітратів у воді відкритих і закритих джерел водопостачаня України, мг/лОбластіВідкриті водоймиЗакриті джерела водопостачанняВінницька9,6198,6Волинська—62,0Ворошиловградська5,8186,0Дніпропетровська52,7205,3Запоріжська——Житомирська5,2—Івано-Франківська20,490,7Київська—45,5Кримська15,3—Кіровоградська—38,3Львівська17,438,3Миколаївська9,9136,1Одеська13,868,7Рівенська4,038,4Тернопільська0,534,1Хмельницька53,626,0Херсонська7,2126,4Черкаська9,174,8Чернівецька15,658,8В середньому14,179,4

content: 80 % нітратів надходять до організму людини з харчовими продуктами, в основному з рослинними.

content: Чи можливо уникнути небезпечної дії нітратів?

content: Якщо у Вашій питній воді вміст нітратів перевищує допустиму норму (45 мг/л), не використовуйте її для пиття та приготування їжі, особливо це стосується дітей та вагітних жінок!

content: Не вживайте ранніх парникових овочів, на яких з'явилась гниль або цвіль, оскільки нітрати в таких овочах в більшій мірі і скоріше набирають іще токсичнішої форми — нітритів.

content: Збагатити раціон білками тваринного та рослинного походження (нежирні сорти м'яса, риба, яйця, сир, соя) для стимуляції ферментної системи організму та компенсації антитоксичних витрат

content: Обмежити вживання простих вуглеводів (кондитерські вироби та хліб з муки вищого сорту, цукор, цукерки) і компенсувати їх в раціоні за рахунок натуральних вуглеводів (меду, фруктів, сухофруктів, овочів);

content: Обмежити вживання тваринних жирів за рахунок розширення об'єму і асортименту жирів рослинного походження: соняшникової, оливкової, лляної, рисової олій

content: Для покращення евакуаторної та моторної функцій шлунково-кишкового тракту вживати хліб з муки грубого помелу та харчові волокна пшеничних

content: Для нормалізації мікробного спектру шлунково-кишкового тракту вживати кисломолочні продукти, живі йогурти, біокефір, ряжанку тощо, а особливо ті, до складу яких входять біфідо- та лактобактерії

content: Для збагачення організму ввести такі продукти, що містять природні рослинні антиоксиданти, вітаміни та мікроелементи

content: Виключити з харчування дітей ранні тепличні овочі, що, як правило, містять значно підвищені дози нітратів та нітритів

content: Реакції нітрозування запобігає вітамін С, тому, щоб знизити ризик негативного впливу на здоров'я цієї продукції, потрібно споживати овочі та зелень, багаті на цей вітамін

content: Слідкуйте за своїм харчуванням і тоді ви зможете запобігти пагубної дії нітратів і зберегти своє здоров'я та здоров'я близьких!

content: Дякую за увагу!