Презентація на тему «Вітаміни» (варіант 18)

content: ВітаміниЗробив учень НВК №30Галім'янов ОлексійСпеціально для «Типового Одинадцятикласника»

content: Вітаміни — це біологічно активні речовини різної хімічної будови які життєво необхідні організму в невеликих кількостях. Їх функції:приймають участь в обміні речовин.вітамінний підвищують імунітет працездатність та витривалість.При різних дозах вітамінів в організмі розділяють хвороби: гіповітаміноз, гіпервітаміноз та авітаміноз

content: ГрупиВодорозчинні:(PP)CPH ЖиророзчинніADKE

content: Жиророзчинні

content: Вітамін АРетинол

content: Вітамін AВідкритий 1913-му у жирі тріскиПровітамін а — каротин, в організмі перетвориться на вітамін А.Функції:участь у окислювального відновлювальному процесі,регуляція синтезу білків, необхідних для росту нових клітин,сприяє нормальному обміну речовин,допомагає нервовій системі нормально функціонувати,грає роль в розвитку зубів і є кісток,сповільнює процес старіння,підтримує імунітет,відповідає за нормальний зір.

content: Вітамін AГіповітаміноз: спостерігається проблеми із зором (конюктивіт), дерматит, сухість шкіри, порушення цілісності шкіри і слизових оболонок, ламкість кісток, погіршуються зір.Гіпервітаміноз: нудота, блювання, анорексія, головний біль, втрата волосся, біль у суглобах, ламкість кісток, збільшення печінки і селезінки..Джерело: жовті, бурі, червоні, темно-зелені овочі: морква, солодкий перець, шпинат, зелена цибуля, персики, гарбуз і так далі.У тварин: риб'ячий жир печінка ікра, масло, маргарин, сметана, сир, жовток.Найкращий джерело вітаміну А — печінка, риб'ячий жир, вершкове масло.

content: Вітамін DКальциферол

content: Вітамін Dприймає участь в процесах хімічного обміну речовин, покращує проникність шлунково-кишковий тракту для кальцію, сприяєВпливає на обмін речовин,підтримує гомеостаз в організмі,регулює обмін фосфору та кальцію. Друга назва доробку: противорахітичний

content: Вітамін DГіповітаміноз: у дітей рахіт, у дорослих —остеомаляція; порушення мінералізації кісток і зубів, знижений тонус м'язів, слабкість у ногах, неспокій, дратівливість.Гіпервітаміноз: блювання, діарея, втома, втрата ваги, гіперкальціємія і кальцифікація м'яких тканин, незворотне ушкодження серця і нирокВітамін D формується у шкірі під впливом ультрафіолетового випромінювання, подальше перетворення в активну форму відбувається у печінці і нирках.Джерелами вітаміну D є риб'ячий жир, яєчні жовтки, молоко.

content: Один попередник7-дегідрохолестерин - підвпливомультрафіолету в шкіріперетворюється на холекальциферол (вітамін).Іншийпопередник - ергостерин - післяопроміненняперетворюється на вітамін, абоергокальциферол. Вітамін - сумішцихдвохвітамінів. Вітамін Д3 (холекальциферол) транспортується в печінку, а далі в нирки, де гідроксилюється відповідно в позиції 25 і 1 і виникає 1,25-дигидрооксихолекальциферол - 1,25 (OH) 2Д3.

content: Один попередник7-дегідрохолестерин - підвпливомультрафіолету в шкіріперетворюється на холекальциферол (вітамін).Іншийпопередник - ергостерин - післяопроміненняперетворюється на вітамін, абоергокальциферол. Вітамін - сумішцихдвохвітамінів. Вітамін Д3 (холекальциферол) транспортується в печінку, а далі в нирки, де гідроксилюється відповідно в позиції 25 і 1 і виникає 1,25-дигидрооксихолекальциферол - 1,25 (OH) 2Д3.

content: Один попередник7-дегідрохолестерин - підвпливомультрафіолету в шкіріперетворюється на холекальциферол (вітамін).Іншийпопередник - ергостерин - післяопроміненняперетворюється на вітамін, абоергокальциферол. Вітамін - сумішцихдвохвітамінів. Вітамін Д3 (холекальциферол) транспортується в печінку, а далі в нирки, де гідроксилюється відповідно в позиції 25 і 1 і виникає 1,25-дигидрооксихолекальциферол - 1,25 (OH) 2Д3.

content: Вітамін К нафтохінонантигеморогічний

content: Вітамін КВідповідає за згортання крові.Функції:еластичність стінок судин,Перешкоджає розриву судин, створенню тромбів, гематомГіповітаміноз: Погане згортання крові, ламкі судини, кров оточення.Гіпервітаміноз: ???Багатими на вітамін К такі продукти: зелені овочі(50-800мкг):капуста, кропива, хвоя, овес, соя, пшениця, зелений чай, ламінарія.

content: Вітамін КВідповідає за згортання крові.Функції:еластичність стінок судин,Перешкоджає розриву судин, створенню тромбів, гематомГіповітаміноз: Погане згортання крові, ламкі судини, кров оточення.Гіпервітаміноз: ???Багатими на вітамін К такі продукти: зелені овочі(50-800мкг):капуста, кропива, хвоя, овес, соя, пшениця, зелений чай, ламінарія.

content: Вітамін ЕТокоферолВітамін молодості

content: Вітамін Епотужний антиоксидантвідкритий у 1936-у роціВідповідає за створення нових клітин, продовження життя старих, зменшення швидкості старіння, грає важливу роль у розвитку гормональної та статевої системиНеобхідне для нормального протікання вагітності та народження нормального потомства, необхідний для підтримання тонусу м'язів, циркуляції крові.

content: Вітамін ЕГіповітаміноз: втрату тонусу м'язів, затримка росту, зниження еритроцитів, атеросклероз.Джерело: пшениця, борошно грубого помолу, ягоди шипшини, насіння яблук, жирна риба (лосось) В невеликій кількості знаходиться в жовтці, свинині, м'ясі.

content: Водорозчинні

content: ВітамінТіанін

content: Вітамін Функції:перешкоджання окислення вітаміну С,нормалізує апетит,покращує циркуляцію крові,приймає участь в вуглеводному, жировому, білковому, водно-сольовому обміні.Регуляторно впливає на нервову системуСинтезується тканинами рослин, мікробами, деякими видами бактерій в Мікрофлорі кишечника.

content: Вітамін Гіповітаміноз: парез, ацидоз, Бері-бері (розлад нервової системи, порушення зору, нестійкість під час ходьби, розгубленість, втрата пам'яті, виснаження, втрата апетиту, анемія, збільшення серця,тахікардія).Джерела: Нежирне м'ясо, зернові, бобові, риба, печінка, яйця, зелень, чорний хліб, капуста, чорнослив, фрукти, насіння соняшника

content: Вітамін Гіповітаміноз: парез, ацидоз, Бері-бері (розлад нервової системи, порушення зору, нестійкість під час ходьби, розгубленість, втрата пам'яті, виснаження, втрата апетиту, анемія, збільшення серця,тахікардія).Джерела: Нежирне м'ясо, зернові, бобові, риба, печінка, яйця, зелень, чорний хліб, капуста, чорнослив, фрукти, насіння соняшника

content: ВітамінРибофлавін

content: Вітамін Бере участь у всіх видах обміну речовин; в процесі зору; в процесі клітинного диханняЗнижує негативний вплив токсинів, необхідний для кровотворенняГарно діє з вітаміном А, вони мають схожі функції (нормальний зір)

content: Вітамін Гіповітаміноз:зниження апетиту, падіння маси тіла, слабкість, головний біль, почуття печіння шкіри, різь в очах, порушення сутінкового зору, хворобливість у кутах рота й на нижній губі;Стоматит, дерматит, кон'юнктивіт, затримка ростуДжерела: дріжжі, листові зелені рослини, крупи, горіхи, горох, хліб, печінка, нирки, м'ясо, риба, молочні продукти; синтезується в кишечнику

content: Вітамін Гіповітаміноз:зниження апетиту, падіння маси тіла, слабкість, головний біль, почуття печіння шкіри, різь в очах, порушення сутінкового зору, хворобливість у кутах рота й на нижній губі;Стоматит, дерматит, кон'юнктивіт, затримка ростуДжерела: дріжжі, листові зелені рослини, крупи, горіхи, горох, хліб, печінка, нирки, м'ясо, риба, молочні продукти; синтезується в кишечнику

content: ВітамінНіацин

content: Вітамінпантотенатпантотенова кислота

content: Вітамін Антидерматична функціяГіповітаміноз: випадіння волосся, зниження кров'яного тиску, порушення координації рухів, зупинка ростуДжерела: дріжжі, м'ясо, печінка, яєчний жовток, молоко тощо, також є у цілому зерні бобових; виробляється у мікрофлорі кишечника

content: Вітамін Входить у склад ферментів, знижує рівень холестерину, розширює дрібні судини, потрібен для підтримання здорової шкіри, має заспокійливий вплив, невелика знеболююча дія.

content: Вітамін Авітаміноз, гіповітаміноз: втрата апетиту, порушення структурної функції шкіри, дерматити, проноси, судомиГіпервітаміноз: ураження нервової системи та епітеліюДжерела: частково синтезується у шлунку, бобові та цільнозернові продукти, гречка, вівсянка, дріжжі, кольорова капуста

content: Вітамінперидоксин

content: Вітамін Потрібний для формування антитіл і гемоглобіну. Бере непряму участь в синтезі амінокислот.Гіповітаміноз: дерматити, подразливість, затримка росту, пригнічення діяльності червоного кісткового мозку, епілептичні нападиДжерела: синтезується мікрофлорою кишечника, в наявності у крупах, моркві, бананах, картоплі, молочних продуктах, печінці…

content: Авітаміноз

content: Вітамін()фолієва кислота

content: Вітамін Приймає участь в обміні нуклеїнових та амінокислот, у формуванні еритроцитів та формування нервової трубки плодаГіповітаміноз: анемія, розлади шлунково-кишкового тракту, діарея.У новонароджених: підвищений ризик розщеплення хребта і неврологічних розладів, затримка ростуДжерела: овочі, горіхи, бобові, дріжджі, печінка, апельсиновий сік, телятина, яйця, зернові, синтезується кишковою мікрофлорою

content: Авітаміноз

content: ВітамінЦіанкобаламін

content: Вітамін Приймає участь в утворенні та дозріванні еритроцитів, впливає на обмін ДНК та РНКГіповітаміноз: анемія, неврологічні розладиДжерела: печінка, м'ясо, риба, молочні продукти крім масла, яйця. Немає у рослинній їжі.

content: Вітамін PЦитрин

content: Вітамін PСупутник вітаміну СРегулює проникність судин, зміцнює капіляриГіповітаміноз: ламкість капілярів

content: Вітамін CАскорбінова кислота

content: Вітамін CАнтиоксидант, покращує всмоктування іонів заліза, потрібний для активації фолієвої кислоти, підтримує імунітетГіповітаміноз: Цинга, схильність до інфекційних захворювань, втрата ваги, дегенерація м'язів і хрящів.Гіпервітаміноз: діарея, підвищена мобілізація мінеральних речовин кісткової тканини, посилене зсідання крові, формування ниркових каменів.

content: Вітамін CДжерела: Овочі і фрукти, цитрусові, ягоди, полуниці, помідори, молода картопля, зелень, квашена капуста, смородина.Добова норма: 30мг

content: Буряк10Капуста45Морква5Шипшина1200Груша5Смородина200Айва23Апельсини60Персики10Лимоны40Гранат4Яблуко16Черешня15Картопля20Малина25Аґрус30Суниця60Щавель43Вишня15Шпинат55Слива10Укроп100Виноград (чорний)6Петрушка (зелень)150

content: Авітаміноз

content: Вітамін HБіотин

content: Вітамін HБере участь у реакціях метаболізму амінокислот і жирів, необхідний для проходження циклу Кребса; формування замінних амінокислот, використання амінокислот як джерела енергії.Гіпервітаміноз: сухість шкіри, болі в м'язах, блідість, анорексія, нудота, стомливість, збільшений вміст холестеролу в крові.

content: Дякую за увагу!