Презентація на тему «Алкоголь» (варіант 4)

content: АлкогольПідготували учениці 11-А класуТищук Олена та Грубець Аліна

content: Спиртні́ напо́ї, алкого́льні напо́ї — п'янкі рідини, основою яких є етанол (етиловий спирт).С2Н5ОН - етиловий спирт

content: Етиловий спирт — безбарвна рідина із слабким «алкогольним» запахом. Густина його 0,789 г/см3. Температура кипіння 78,3°С. З водою змішується в будь-яких пропорціях. Етиловий спирт є гарним розчинником для багатьох органічних, а також неорганічних речовин.

content: Добування етанолуБродіння цукристих речовинСпосіб бродіння цукристих речовин є найстарішим. Вихідною речовиною для цього способу служать природні продукти, багаті на крохмаль: картопля, зерна пшениці, жита, кукурудзи тощо, а також целюлоза.Для перетворення крохмалю в цукристі речовини його спочатку піддають гідролізу. Цей процес сумарно зображають таким рівнянням:(C6Н10О5)n+ (H2O) n → (C6Н12O6) nПісля закінчення процесу гідролізу до суміші додають дріжджі, під впливом яких глюкоза піддається бродінню, тобто перетворюється на спирт і діоксид вуглецю:C6H12O6 → 2C2H5—OH + 2CO2 ↑По закінченню бродіння рідину піддають перегонці і одержують спирт-сирець, який містить близько 90% етилового спирту і різні побічні продукти — пропіловий спирт C3H7—OH, ізобутиловий C4H9—OH і ізоаміловий C5H11—OH (так звані сивушні масла), які надають сирцю неприємного запаху і роблять його отруйним.

content: Добування синтетичного спирту2. Цей спосіб базується на здатності етилену, при певних умовах, до реакції гідратації, тобто приєднання води з утворенням етилового спирту. Процес проводять у спеціальному контактному апараті під тиском понад 50 атм і температурі 280—300°С в присутності фосфатної кислоти як каталізатора.

content: Використання етанолуТопливо (для ракетних двигунів, двигунів внутрішнього згоряння)Хімічна промисловістьМедицинаАнтисептикДля розтиранняКомпонент анастезіїРозчинник

content: 4. Харчова промисловість0,12 % в кефірі, проте в теплому місці при довгому зберіганні може досягти 1%1-3 % в кумисі (в міцному до 4,5%)0,5-1,2 % в квасі

content: Розчинник для харчових ароматизаторів. Може бути використаний як консервант для хлібобулочних виробів, а також у кондитерській промисловості.Зареєстровано в якості харчової добавки E1510.Енергетична цінність етанолу - 7,1 ккал / г.

content: Дія алкоголю85-115 г алкоголю протягом години достатньо, щоб створити небезпеку при керуванні автомобілемПостійне пригнічення нервової системи і порушення нормальних функцій мозку750 г віскі протягом години досить для того, щоб ввести людину у стан алкогольної комиПечінка здатна переробити за годину 180 г 140 акоголю (вино) або 360 г 70 акоголю (пиво). Весь інший вжитий алкоголь продовжує циркулювати в організмі людини

content: Ступінь алкогольного сп'янінняСереднійТяжкийЛегкийПіднятий настрійПримітивне мисленняФізіологічні зміниДіє декілька годинЕмоційна нестійкістьНеобдумані вчинкиВтрата почуття соромуПерехід у глибокий сонФізіологічні зміниТяжкий фізичний станВідсутність мовиКоматозний станАмнезіяБлювотаДовільне сечовипускання та дефекація

content: Тип особистостіТяжке дитинствоФізичні особливостіНе впливає на развиток алкоголізму

content: СпадковістьКультурні особливості народуЖиттєві кризиСприяють развитку алкоголізмуЗасоби масової інфомації

content: СТАДІЇАЛКОГОЛІЗМУ

content: Перша стадіяПсихологічна залежність і нав'язлива тяга

content: Перша стадіяЗниження кількісного контролю

content: Перша стадіяРіст толерантності

content: Перша стадіяпорушення пам'яті

content: Перша стадіяДепресії

content: Друга стадіяПаталогічний потяг до алкоголю

content: Друга стадіяВажке похмілля

content: Друга стадіяПсевдозапої

content: Третя стадіяЗниження толерантності до алкоголю

content: Третя стадіяАбстинентний синдром

content: Третя стадіяПсихічна деградація

content: Третя стадіяСоціальна деградація

content: ФіналСмерть...