Презентація на тему «Бізнес-план» (варіант 7)

content: «Бизнес - план детского кафе «7 гномов»

content: ВведениеДля создания фирмы, компании, предприятия по производству товаров или услуг прежде всего важно обосновать реальность и жизнеспособность замыслов организаторов проекта, иметь четкое представление о целях и задачах, которые они хотят достичь, организуя новую фирму. Важно знать, что вновь организуемое дело принесет доход и окупит все понесенные на его организацию затраты. Иначе нет смысла заниматься его организацией. Кроме того, любой предприниматель, на начальном этапе создания предприятия, сталкивается с проблемой финансирования своего проекта. Для того, чтобы решить все эти проблемы необходимо иметь экономическое обоснование оправданности замысла, в котором представлены все необходимые расчеты по рентабельности и прибыльности выбранной деятельности. Это обоснование должно давать уверенность в том, что деньги не будут вложены зря. Кроме того, данное обоснование должно убедить кредиторов, подрядчиков и других лиц, участвующих в организации производства в прибыльности деятельности.

content: Цель проектаДля финансирования проекта планируется взять льготный кредит в сумме 550 тыс. грн сроком на 6 лет под 34 % годовых в банке развития.  Для организации производства требуется: приобрести технологическое оборудование, мебель; произвести небольшой ремонт помещения, направленный на улучшение интерьера.  Помещение планируется взять на правах долгосрочной аренды. Основные требования к персоналу - наличие необходимой профессиональной квалификации. Общее количество создаваемых рабочих мест - 17 человек. Владелец, по совместительству директор, является частным предпринимателем. Организационная структура управления – линейная.

content: Потребители Потенциальными клиентами проектного кафе «7 гномов» являются:- молодые семьи с детьми от 2 до 15 лет;- молодые люди (школьники и студенты);- работающие люди во время обеденного перерыва.Как показывает опыт, детские тематические кафе с удовольствием посещают не только дети и их родители, бабушки и дедушки, но там часто устраивают встречи подростки и молодые люди, а также посещают работники из близлежащих офисов на обеденные перерывы.

content: Маркетинговая стратегияПроизводимая продукцияПланируется, что детское тематическое кафе «7 гномов» предложит своим покупателям разнообразное меню с качественно приготовленными блюдами в большом ассортименте. Отдельной линией выделено детское меню с их любимыми блюдами. В кафе не планируется продажа спиртных напитков, т.к. выбранная тематика и потенциальный контингент входят в противоречие с атмосферой, царящей в заведениях, где принято употребление спиртного.

content: № п/пНаименование продуктаед. изм.Цена за ед. изм.1Мороженоепорция20 грн2Бутербродыштука10 грн3Блинчики с начинкойпорция15,50грн4Выпечкаштука10 грн5Пирожныештука25 грн6Тортыпорция31,50 грн7Мясные блюдапорция70 грн

content: 8Пиццаштука50 грн9Чай150 гр5 грн10Чай элитных сортов150 гр8 грн11Кофе100 гр7 грн12Сок свежевыжатый200 гр8 грн13Коктейль молочный250 гр12 грн14Сок пакетированный200 гр5 грн15Фруктыштука16 грн

content: Организация производстваДля нормального функционирования кафе потребуется обеспечение работников необходимым оборудованием и принадлежностями для работы, а также оформить торговый зал удобной мебелью.Основными критериями при выборе оборудования для кафе в рассматриваемой ситуации явились:его стоимость при примерно одинаковой комплектации;надежность и гарантийные сроки эксплуатации;соответствие оборудования для торгового зала выбранному имиджу.

content: Смета затрат на закупку оборудования и сопутствующих материалов№Наименованиеколичествоцена,грнстоимость,грн1кухонный стол33,50010,5002плита23,0006,0003холодильное оборудование35,00015,0004кухонные принадлежности3 000 грн5посуда20 000 грнОбщая сумма:

content: 2) Оборудование и принадлежности для зала посетителей1стол для посетителей202,00040,0002стул для посетителей6525016,2503декоративные вешалки107507,5004музыкальное оборудование14,5004,5005видеопроектор15,0005,00033,250

content: Помещение Размер арендуемого помещения – 120 м2, оно состоит из основного зала, кухни, кабинета руководства, подсобного помещения и двух санитарных комнат.

content: ПерсоналПри подборе персонала учитывались следующие требования:наличие профессиональной подготовки и квалификации по данной специальности;наличие опыта работы на аналогичных предприятиях общественного питания;коммуникабельность, умение работать с клиентами;знание нормативных документов, регламентирующих работу в сфере торговли и общественного питания

content: ЗаключениеТаким образом, целью проекта является создание тематического детского кафе «7 гномов»!Деятельность создаваемого предприятия направлена на оказание услуг в сфере общественного питания для людей со средним уровнем доходаПроведенный финансово-экономический анализ проекта позволяет говорить о том, что представленный проект может быть реализован с высокой эффективностью.Таким образом, реализация данного Бизнес-плана позволит создать предприятие общественного питания со стабильным, прогнозируемым доходом и достаточно высокой устойчивостью к изменению критических факторов.