Презентація на тему «Влияние пищевых добавок на здоровье человека»

content: Проект на тему: «Влияние пищевых добавок на здоровье человека»Проектную работу выполнила ученица 11 класса Стрилец Юлия.Руководитель- учитель химии Рыбалко Татьяна Александровна.

content: "Пищевые добавки издоровье человека"

content: Эпиграф проекта:«Пища, услаждающая вкус и заставляющая есть больше, чем это нужно, отравляет вместо того, чтобы питать».Французский писатель –Ф.Фенелон

content: Есть илине есть? -вот в чёмвопрос.

content: Цель работы :- Определить, являются пищевые добавки, используемые в производстве наиболее употребляемых подростками видов пищевых продуктов, вредными или опасными для здоровья , а также уровень информированности самих подростков и их родителей о тех пищевых добавках, которые используются в производстве наиболее часто.

content: ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯдолжны быть:безопаснымисоответствовать санитарным нормам

content: это вещества, которые никогда не употребля-ются самостоятельно, а вводятся в продукты питания при изготовлении.Пищевые добавкиСовременные пищевые добавки выполняют две главные задачи:придают продуктам питания необходимые и прият- ные свойства – цвет, вкус и аромат, нужную консис-тенцию;увеличивают срок хранения продуктов питания, что необходимо для их транспортировки и хранения.

content: Категории качествапродовольственных товаровПервая категорияв этих товарахколичество итипы спецдобавокстрого контролируютсяВторая категориякачество товаров контролируется менее строго.Третья категорияна эти товары не распространяютсямногие ограничения на использова-ние спецдобавок. Себестоимость ихниже, а производство выгоднее.К этой категории относится 80 %продуктов питания поставляемыхна мировой рынок.

content: Ржаные сухарики со вкусом колбасыСОСТАВ: хлеб, изготовленный из смеси ржаной и пшеничной муки, соль поваренная пищевая, дрожжи хлебопекарные прессованные, масло соевое рафинированное дезодорированное, комплексная пищевая добавка (сухая молочная сыворотка, соль, порошок чеснока, разрыхлитель Е503, сахар, усилитель вкуса и аромата Е621, растительный жир, ароматизаторы, регулятор кислотности (лимонная кислота), зелень, красители (Е160с, Е100, Е153), добавки препятствующие слеживанию и комкованию (Е341, Е551). Пищевая ценность в 100г продукта: белки – 13,2 г, жиры – 9,4 г., углеводы – 80,7 г. Энергетическая ценность – 460 ккал/100 г. Продукт годен 9 месяцев с даты изготовления.RUSЕ 621Е 160сЕ 341

content: Буквенный код пищевых добавокПищевые добавки в составе пищевых продуктов обозначают с помощью спе циального Е-номера, который состоит из буквы Е (от слова «Europe») и трёхзначным числом, стоящем после буквы Е. Например, Е133, Е 330,Е602, цифры говорят о типе пищевой добав-ки (консерванты, красители и т.д.)

content: Е100 – Е199 – КРАСИТЕЛИ (усиливают и восстанавли-вают цвет продуктов);Классификация пищевых добавокЕ200 – Е299 – КОНСЕРВАНТЫ (удлиняют срок годности продукта);Е300 – Е399 – АНТИОКИСЛИТЕЛИ (замедляют окисление, предохраняя продукты от порчи);Е400 – Е499 – СТАБИЛИЗАТОРЫ (сохраняют заданную консистенцию продуктов);Е500 – Е599 – ЭМУЛЬГАТОРЫ (поддерживают определён-ную структуру продуктов питания);Е600 – Е699 – УСИЛИТЕЛИ ВКУСА И АРОМАТА.

content: Воздействие пищевыхдобавок на организмзапрещенные;опасные;вызывают расстройствакишечника;вызывают сыпь;влияют на давление;вредные для кожи;ракообразующие;повышают холестерин;влияют на ЦНС, зрение.

content: Выдержки из книги Академии здоровья о советах по применению Кока-колы в других сферах деятельности:во многих штатах США дорожная полиция всегда имеет в патрульной машине 2 бутылки Колы, чтобы смывать с шоссе кровь после аварии;фермеры из восточного индийского штата Чхаттисгарх используют Колу, чтобы защитить свои рисовые плантации от вредителей. По их словам, напитки стоят дешевле пестицидов, а действуют точно так же;домохозяйки считают Колу отличным чистящим средством: она прекрасно справляется с ржавчиной, известковым налётом и отложениями кальция;активный ингредиент Колы – фосфорная кислота: за 4 дня может растворить ногти, за 10 дней пластмассовую расческу;далее в статье шли советы по применению Колы для стирки грязной одежды, очистки стёкол в машине и моторов грузовиков.

content: Эксперимент №1 с Кока-колой:На несколько дней погружаем в Колу ржавый гвоздьРезультат: После купания в ванне с Кока-Колой гвоздик блестит, как новенький, а Кола пенится от злости!

content: Эксперимент №1 с Кока-колой:На несколько дней погружаем в Колу ржавый гвоздьРезультат: После купания в ванне с Кока-Колой гвоздик блестит, как новенький, а Кола пенится от злости!

content: Эксперимент №1 с Кока-колой:На несколько дней погружаем в Колу ржавый гвоздьРезультат: После купания в ванне с Кока-Колой гвоздик блестит, как новенький, а Кола пенится от злости!

content: Король ароматизаторов - ГЛЮТАМАТ НАТРИЯ – Е621 - усиливает вкусовое восприятия, воздействуя на центры удовольствия.Е621 - негативно влияет на головной мозг, нарушает психику детей, ухудшает состояние больных бронхиальной астмой, приводит к разрушению сетчатки глаза и глаукоме.ГЛЮТАМАТ НАТРИЯ действует как НАРКОТИК ! ! !

content: Внимательно читайте надписи на этикетке продукта;Не покупайте продукты с чрезмерно длительным сроком хранения;Не покупайте продукты с неестественно яркой окраской;Не покупайте подкрашенную газировку, делайте соки сами;Не покупайте переработанных или законсервирован-ных мясных продуктов (колбаса, сосиски, тушёнка);Не покупайте супы и каши быстрого приготовления, готовьте их сами;Не перекусывайте чипсами, сухариками, замените их орехами, изюмом;В питании всё должно быть в меру, безопасно и по возможности разнообразно.Рекомендации по употреблениюпродуктов питания

content: 75% подростков употребляют более 5 жевательных пластинок в день.пищевая добавка Е 171, придающая Orbit белый цвет, это титановые белила – диоксид титана

content: Пепси-колу,Фанту каждый пятый пьёт каждый день.Кофеин - мягкий психоактивный стимулятор, способный вызывать зависимость. Кофеин увеличивает выделение кальция с мочой, может вызывать раздражительность, бессонницу, нервозность, головные боли. У детей может нарушаться способность концентрировать внимание.

content: в составе шоколада Alpen Gold – не разрешённая добавка-Е 476 - Полиглицерин полирицинолеаты( загуститель).

content: Выводы:Мною были изучены этикетки некоторых продуктов питания. Практически в каждом из рассмотренных продуктов были обнаружены пищевые добавки, которые влияют на состояние здоровья человека. Для того чтобы не подвергать своё здоровье опасности, желательно в пищу принимать продукты питания с минимальным содержанием пищевых добавок. При приобретении продуктов питания в магазинах, необходимо знать, какие пищевые добавки являются вредными для организма человека, и стараться не покупать те продукты, на этикетках которых указаны эти добавки. Наша жизнь, здоровье, настроение тесно связаны с многочисленными химическими веществами и процессами вокруг нас и в нас самих. Химия даёт в руки человеку огромные возможности и силы, но при этом требует грамотного, ответственного их использования, понимания сущности химических явлений. Экологическая безопасность и химические знания помогут сделать правильный выбор продуктов питания и образа жизни.

content: Я хочу рекомендовать мою работу учителям и родителям. Ведь здоровая жизнь будущего поколения зависит от ВАС, дорогие взрослые!

content: СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ!!ПИТАЙТЕСЬ ЗДОРОВОЙ ИПОЛЕЗНОЙ ПИЩЕЙ!:-)