Презентація на тему «Вітаміни» (варіант 14)

content: ЭЛИКСИРЫ ЖИЗНИВИТАМИНЫ

content: ВитаминыНизкомолекулярные органические соединения различной химической природы, необходимые для осуществления важнейших процессов, протекающих в живом организме

content: ИЗ ИСТОРИИ…Витамины - это органические вещества, поступающие в организмы человека и животных с пищей или синтезируемые ими, необходимые для нормального обмена веществ.Витамины открыты Н. И. Луниным в 1880 году.Первым выделил витамин в кристаллическом виде польский ученый Казимир Функ в 1911 году. Год спустя он же придумал и название - от латинского "vita" - "жизнь".Сейчас известно около 50 видов витаминов.В организме они, как правило, не откладываются, а их избытки выводятся органами выделения.Наибольшее количество витаминов имеется в растительных продуктах, но некоторые содержатся только в животных продуктах.При недостатке витаминов в пище в организме развиваются заболевания - гипоавитаминозы.

content: ВОДОРАСТВОРИМЫЕ(В1, В2, В6, РР, С,В5, В9, В12)ЖИРОРАСТВОРИМЫЕ( А, Д, Е, К )КЛАССИФИКАЦИЯ

content: ВИТАМИНAНеобходим длянормального роста иразвития эпителиальной ткани.Входит в зрительный пигментродопсин. При недостатке –заболевание Куриная слепота(нарушение сумеречного зрения).Содержится:в молоке,рыбе, яйцах,масле, моркови,петрушке,абрикосах.

content: ВИТАМИНB1Участвует в обмене веществ,регулирует циркуляцию кровии кроветворение, работу гладкоймускулатуры, активизирует работумозга. При недостатке-заболеваниеБери-бери (поражение нервнойсистемы, отставание в росте,слабость и паралич конечностей).Содержится:в орехах,апельсинах,хлебегрубого помола,мясе птицы,зелени.

content: ВИТАМИНB2Регулирует обмен веществ,участвует в кроветворении,снижает усталость глаз, облегчаетпоглощение кислорода клетками.При недостатке - слабость,снижение аппетита, воспалениеслизистых оболочек, нарушениефункций зренияСодержится:в мясе,молочных продуктах,зеленых овощах,зерновых и бобовыхкультурах.

content: ВИТАМИНB5Регулируетработу надпочечников,усвоение витаминов,синтез антител,жировой обменСодержится:в горохе,дрожжах, фундуке,листовых овощах,цыплятах, крупах,икре

content: ВИТАМИНB6Участие в обмене аминокислот,жиров, работе нервной системы,снижает уровень холестерина.При недостатке - анемия,дерматит, судороги,расстройство пищеваренияСодержится:сое, бананах,в морепродуктах,картофеле,моркови,бобовых

content: ВИТАМИНB9Участвует в синтезенуклеиновых кислот,аминокислот,регулирует работуорганов кроветворенияСодержится:в мясе, корнеплодах,финиках, абрикосах,грибах, тыкве,отрубях

content: ВИТАМИНB13Стимулирует обмен белков,нормализует работу печени,улучшаетрепродуктивное здоровьеСодержится:в молоке имолочных продуктах,печени,дрожжах

content: ВИТАМИНB12Усиливает иммунитет,участвует в кроветворении,нормализует кровяноедавление. При недостатке-злокачественная анемия идегенеративные изменениянервной тканиСодержится:в сое, субпродуктах,сыре, устрицах,дрожжах,яйцах

content: ВИТАМИНCПомогает организму боротьсяс инфекциями, лучше видеть,стимулирует обновление клеток.При недостатке - цинга (набухаюти кровоточат десны, выпадаютзубы. Слабость, вялость,утомляемость, головокружение).Содержится:в цитрусовых,сладком перце,ягодах,моркови

content: ВИТАМИНDОтвечает за обмен фосфора икальция, правильный росткостей. При недостатке - рахит(деформация костей, нарушениянервной системы, слабость,раздражительность)Вырабатываетсяв кожепод действием УФО,им богаты:яичный желток,сливочное масло,рыбий жир, икра

content: ВИТАМИНEПомогает организмустимулирует обновление клеток,поддерживает нервную систему,отвечаетза репродуктивное здоровьеСодержится:в молокезародышах пшеницы,растительном масле,листьях салата,мясе, печени,масле

content: ВИТАМИНHВлияет насон и аппетит,состояние кожи и волос,уровень холестерина в кровиСодержится:в капусте,грибах, бобовых,землянике,кукурузе,мясе

content: ВИТАМИНKОбеспечиваетсвертываемость крови,предупреждает остеопорозСодержится:в зелени,зеленых помидорах,хлебе грубого помола,капусте,шпинате,

content: ВИТАМИНPPУчаствует в синтезе нуклеиновыхкислот, аминокислот, регулируетработу органов кроветворения.При недостатке - пеллагра(поражение кожи, дерматит, диарея,бессонница, депрессия)Содержитсявсвинине, рыбе,арахисе, помидорах,петрушке,шиповнике,мяте

content: ВИТАМИНPPУчаствует в синтезе нуклеиновыхкислот, аминокислот, регулируетработу органов кроветворения.При недостатке - пеллагра(поражение кожи, дерматит, диарея,бессонница, депрессия)Содержитсявсвинине, рыбе,арахисе, помидорах,петрушке,шиповнике,мяте

content: АвитаминозВиды витаминной недостаточностиАВИТАМИНОЗГИПОВИТАМИНОЗОтсутствие в организме какого-либо витаминаЦинга, рахит, куриная слепота, пеллагра, бери-бериЧастичная недостаточность витаминаБыстрая утомляемость, пониженная работоспособность, повышенная раздражимость, снижение сопротивляемости к инфекциям

content: ГипервитаминозГипервитаминоз возникает при избыточном потреблении витаминов. Проявляется в виде интоксикации (отравления) организма.Более токсичным действием обладают избыточные дозы жирорастворимых витаминов, так как они накапливаются в организме.Гипервитаминоз очень часто наблюдается у людей, которые занимаются культуризмом – бодибилдингом и нередко без меры употребляют пищевые добавки и витамины.

content: Витамины длякрасоты и здоровьяВОЛОСАМ НЕОБХОДИМЫ: А, В2, В6,НГЛАЗАМ НЕОБХОДИМЫ: А и ВЗУБАМ НЕОБХОДИМЫ: Е и DНОГТЯМ НЕОБХОДИМЫ: А, D, СНА КОЖУ И ВЕСЬ ОРГАНИЗМ ДЕЙСТВУЮТ:А, В, В12, Е

content: Что лучше:витамины - естественныеили искусственныеЕстественные витамины – биологический комплекс, он имеет особую структуру и естественно связан с другими веществами.Но даже летом и осенью витамины, содержащиеся в свежих продуктах, не могут обеспечить потребности организма.Искусственный витамин – это кристалл, который становится активным только в том случае, если приобретет пространственную структуру естественного витамина. Как правило лишь небольшая часть принимает структуру природного витамина. «Остаток» оседает на стенках сосудов, что ведёт к их повреждению.Приём витаминов должен вестись с учётом пола, возраста, общего состояния организма, работы, режима питания, после консультации врача

content: Витаминные мифыМИФ 1. Гиповитаминоз – сезонная проблема. Витамины нужно принимать только весной.МИФ 2. Вместо того, чтобы глотать таблетки, можно просто побольше пить соков и есть свежих овощей и фруктов.МИФ 3. Если постоянно принимать витамины, можно заработать гипервитаминоз.МИФ 4. Некоторые витамины вступают в противоречие друг с другом, Поэтому не имеет смысла пить комплексные витаминные препараты – всё равно в итоге эффекта не будет.МИФ 5. Витамины из растворимых шипучих таблеток усваиваются лучше, чем из обычных.МИФ 6. Синтезированные, «химические» витамины менее полезны, чем натуральные. Если уж пить, то так называемые нутрицевтики – витамины нового поколения, полученные из натуральных овощей и фруктов.

content: Суточная потребность человека в витаминах и их основные функцииВитаминСуточная потребностьФункцииАскорбиновая кислота(С)50-100 мгПовышает сопротивляемость организма экстремальным воздействиямТиамин (В1)1,4-2,4 мгРегулятор жирового и углеводного обмена, деятельности нервной системыРибофлавин (В2)1,5 – 3,0 мгУчаствует в обмене белков, жиров и углеводовПиридоксин (В6)2,0 - 2,2 мгУсвоение белка и здоровье нервной системыНиацин (РР)15 – 20 мгУчаствует в ОВР в клетках. Недостаток вызывает пеллагруФолиевая кислота (В9)200 мкгКроветворный фактор, участвует в синтезе аминокислот, нуклеиновых кислот, холинаЦианокобальтамин (В12)2 – 5 мкгНеобходим для кроветворения, предотвращает анемию, важен для роста организмаБиотин (Н)50 -300 мкгУчаствует в реакциях обмена кислотПантотеновая к-та (В3)5 – 10мгУчаствует в обмене белков, жиров, углеводовХолин250-600мкгСинтез биологически важных соединенийРетинол (А)0,5 – 2,5 мгУлучшает зрение, сохраняет подвижность суставовКальциферол (D)2,5 – 10 мкгОбмен кальция и фосфата, минерализация костей и зубовТокоферол (Е)8 – 15 мгАктивный антиокислитель

content: Спасибо за внимание!Подготовила ученица 11-А классаБойко Дарья