Презентація на тему «Вода в організмах» (варіант 2)

content: Вода в організмах

content: Вода – матриця життяВода, що міститься в організмі, якісно відрізняється від звичайної води - це структурована вода. Завдяки сучасним методам фізичного експерименту було доведено, що в найтіснішому контакті з біологічними молекулами, вода знаходиться неначе в замерзлому стані (має структуру льоду). Такі «льодяні» структури води є матрицею життя. Без них неможливе саме життя. Лише їх наявність дає можливість перебігу важливих для життя біофізичних та біохімічних реакцій, наприклад, проведення енергії від місця її надхождення до місця використання в організмі.

content: Молекула водиМолекула води –Н2О.Складається з двох атомів водню, сполучених з атомом кисню міцним ковалентним зв'язком. Вона полярна, на її полюсах розміщені позитивний і негативний заряди. Завдяки цьому дві молекули можуть притягуватися одна до одної за рахунок сил електростатичної взаємодії між негативним зарядом на атомі кисню і позитивним зарядом на атомі водню. Цей тип зв'язку – водневий. Він у 15-20 разів слабший за ковалентний.

content: “Гідро” (лат?) - водаВсі речовини по відношенню до води поділяються на дві групи:1. Гідрофільні – ті, що добре розчиняються у воді; “філео” – той, що любить воду. До них належать цукор, сіль, амінокислоти.2. Гідофобні – ті, що практично нерозчинні у воді; “фобос” – той, що боїться води. До них належать ліпіди.

content: Різні стани води

content: Вода в харчуванні

content: Вода в харчуванні

content: Вільна водаВільна - (структурована) вода міститься в клітинному соку плодів та овочів В ній разчинені цукор, кислоти, мінеральні солі та інші важливі речовини. Така вода легко видаляється з організму висушуванням. Плоди та овочі містять вільної води більше, ніж зв'язаної. Вода, яка знаходиться в міцному зв'язку з різноманітними речовинами, не може бути відокремленою від них без змін у їхній будові. Тому, всмоктується вона поступово, в міру її звільнення.

content: Вода для рослин

content: Вода в організмі людиниРобота клітин тіла можевідбуватися тільки тоді, колиоточуюче їх середовище міститьводу в достатній для життє-діяльності кількості. Водав тілі грає роль океану, в якомуплавають кораблі-молекули, щопоєднуються одна з одною таобмінюються через водупевною інформацією.

content: Вода в організмі людиниДоросла людина складається на 70% води.У людини масою 70 кг міститься 50 кг Н2О. Це близько 20 літрів.Як же розподілена вода в організмі, адже вона входить в усі тканини й органи?- в головному мозку – 71 - 85%;- в крові – 83%;- в серці, легенях, нирках – 80%; - в кістках –20-30%;- в зубній емалі – 0,3% .Втрата тканинами 10% води смертельна.           Слина, шлунковий сік, вміст кишечника, сеча, піт, сльозивсе це вода. Ми являємо собою систему поєднаних судин, пояких безперервно рухаються потоки різноманітних рідин, щодосить тісно взаємодіють між собою і, які є основою життя.За 70 років життя людинавипиває та з'їдаєблизько 50 тонн води

content: Джерела води в організмі1) вода, що вживається під час пиття - 1л;2) вода, що міститься в їжі - 1л;3) вода, що утворюється в організмі приобміні білків, жирів та вуглеводів - 300 - 350 см3.Для нормальної діяльності організму важливо,щоб надходження Н2О в організм повністюпокривало її використання. Відношеннякількості використаної води до кількостівиділеної складає водний баланс. Якщо водивиділяється з організму більше, ніж поступає,то виникає відчуття спраги. Якщо в організм непоступає вода, це гірше, ніж в нього непоступатиме їжа.

content: Розподіл води в організміРозподіл води залежить від віку, статі, м'язової маси, статури та кількості жирів. Вміст води в різних тканинах розподіляється таким чином:- легені, серце та нирки - 80%;- скелетна мускулатура та мозок - 75%;- шкіра та печінка - 70%;- кістки - 20%;- жирова тканина - 10%. Отже, у людей з переважанням м'язової тканини над жировою в організмі міститься більше води. У худих людей менше жиру і більше води. У чоловіків на воду приходиться 60%, у жінок - 50% від маси тіла. У людей похилого віку більше жиру і менше м'язів. В середньому в організмі чоловіків та жінок старших 60 років міститься 45% - 50% води.

content: Вода в кровіКров – одне з основних внутрішніх середовищ живих істот. В організмі дорослої людини знаходиться близько 5-6 літрів крові. Основну її частину складає рідка міжклітинна речовина – плазма.В плазмі розчинені органічні і неорганічні речовини. Вода в плазмі складає близько 90-92%, інші 8-10% - це білки, жири, глюкоза, мінеральні солі та інші речовини.Зміна складу плазми згубно діє на організм. Надлишок речовин видаляється з плазми через органи виділення.

content: Вода в лімфатичній системіЛімфатична система відіграє велику роль в іммунній функціїорганізму і є бар'єром для мікробів та інших шкідливих частин. Всезатримується в лімфатичних вузлах.Дренажна функція лімфатичної системиздійснюється всмоктуванням з тканин води зрозчиненими в ній білками, продуктів разпадуклітин і бактерій. Об'єм утвореної лімфизалежить від кількості води, що знаходитьсяв міжклітинних проміжках тканин організму,і розчинених в ній хімічних речовин та білків.Загальна кількість білка, що поступає з лімфоюв кров – це приблизно 100 г на добу.Загальна кількість лімфи, що проходить полімфатичних судинах за добу близько 4 літри.

content: Виділення води з організмуОсновні органи, що виділяють воду зорганізму - це нирки, легені,потові залози та кишечник:- нирками за добу видаляється 1,2 - 1,5 л води в складі сечі;- потовими залозами - 500 - 700 см3 на добу;- легенями у вигляді водяної пари - 350 см3;- через кишечник з калом - 100 - 150 см3.

content: Функції води в організмізбереження об'єму клітин організмів;надання тургору (пружності) клітинам;середовище, в якому відбуваються всі хімічні реакції;безпосередня участь в хімічних реакціях;збереження організму від коливань температури;розчинник всіх необхідних речовин;речовина для переміщення крові, лімфи, соку у рослин;виділення продуктів обміну;змащувальний матеріал у суглобах;випаровування води – захисна реакція;джерело кисню і водню в результатіфотосинтезу.

content: Колообіг води в природі