株式会社フジオフードグループ本社
有価証券報告書－第24期(2022/01/01－2022/12/31)

３【経営者による財政状態、経営成績及びキャッシュ・フローの状況の分析】（１）経営成績等の状況の概要当連結会計年度における当社グループ（当社、連結子会社及び持分法適用会社）の財政状態、経営成績及びキャッシュ・フローの状況の概要は次のとおりであります。なお、当連結会計年度の期首より、「収益認識に関する会計基準」（企業会計基準第29号2020年３月31日）等を適用しております。収益認識会計基準等の適用の詳細・影響等につきましては、「第５経理の状況１連結財務諸表等注記事項（会計方針の変更）」に記載の（収益認識に関する会計基準等の適用）および「注記事項（セグメント情報等）」に記載しております。①財政状態及び経営成績の状況当連結会計年度におけるわが国経済は、新型コロナウイルス感染症に伴う行動制限や入国制限の緩和により持ち直しの動きが見られるものの、ロシア・ウクライナ情勢の長期化による資源価格の高騰や為替市場の円安進行等、依然として先行き不透明な状況となっております。外食産業におきましても、原材料価格の高騰や人件費の上昇等によって、依然厳しい状況が続いております。また、当社グループにおきましても、新型コロナウイルス感染症の影響により人々の生活習慣が変化したことで、集客が見込めていた店舗の収益性が低下する等、経営成績への影響が生じております。このような状況の中、当社グループは「大衆というカテゴリーで日本一の外食企業になる」という確固たる目標のもと、既存事業の全体的な底上げを行うための商品開発、業態ごとの販売促進キャンペーン活動、店舗におけるサービス力向上を図るための教育・研修体制の強化等を行い、「まいどおおきに食堂」、「神楽食堂串家物語」を中心とした全業態の経営成績の向上に全社一丸となって取り組みました。人々の生活様式の変化への対応においても、モバイルオーダー対応店舗の拡大や、お客様のニーズに合わせた商品開発を行う等、テイクアウト需要の取り込みに注力してまいりました。新型コロナウイルス感染症への対応につきましては、従業員とお客様の安全確保を第一に、従業員の個人衛生チェックの実施やマスク着用の徹底、正しい手洗いやアルコール消毒の徹底、レジ前や客席での飛沫感染防止対策や二次元コード決済対応店舗の拡充に取り組みました。この結果、当連結会計年度の財政状態及び経営成績は以下のとおりとなりました。イ財政状態当連結会計年度末の資産合計は、前連結会計年度末に比べ52億77百万円減少し、215億29百万円となりました。流動資産が前連結会計年度末から27億43百万円減少し、固定資産が25億34百万円減少しております。流動資産が減少した主な理由は、現金及び預金の減少22億99百万円、未収入金の減少９億94百万円によるものであります。固定資産が減少した主な理由は、有形固定資産の減少15億87百万円、繰延税金資産の減少９億８百万円、貸倒引当金の増加１億４百万円によるものであります。当連結会計年度末の負債合計は、前連結会計年度末に比べ19億33百万円減少し、209億48百万円となりました。これは主に借入れ返済による減少23億30百万円によるものであります。当連結会計年度末の純資産合計は、配当金の支払い、親会社株主に帰属する当期純損失の計上等により前連結会計年度末に比べ33億44百万円減少し、５億80百万円となりました。ロ経営成績当連結会計年度の経営成績は、売上高265億30百万円（前年同期は254億53百万円）、営業損失18億86百万円（前年同期は営業損失33億43百万円）、経常損失７億22百万円（前年同期は経常利益17億85百万円）、親会社株主に帰属する当期純損失が34億２百万円（前年同期は親会社株主に帰属する当期純損失４億89百万円）となりました。また、当社グループ全体で当連結会計年度における新規出店数は40店舗（直営店（国内）33店舗、ＦＣ店（国内）３店舗、直営店（海外）１店舗、ＦＣ店（海外）３店舗）、当連結会計年度末の店舗数は782店舗（直営店（国内）466店舗、委託店（国内）58店舗、ＦＣ店（国内）248店舗、直営店（海外）４店舗、ＦＣ店（海外）６店舗）となりました。セグメントごとの経営成績は次のとおりであります。（直営事業）直営事業におきましては、「まいどおおきに食堂」「神楽食堂串家物語」を中心に全ブランドの既存店業績向上の実現に向けた組織体制の構築に注力致しました。新規出店につきましては、「喫茶店ピノキオ」を中心に「天麩羅えびのや」、「さち福や」等、立地を厳選し出店を行いました。その結果、当連結会計年度中の新規出店は33店舗、直営事業全体で売上高は250億30百万円（前年同期比3.1％増）、セグメント損失は65百万円（前年同期はセグメント損失11億96百万円）となりました。（ＦＣ事業）ＦＣ事業におきましては、フランチャイズ加盟店に対する支援業務について、本部組織の営業本部内にトレーナー機能を設置しており、直営店に現れた特長や改善点を営業本部の当社トレーナーから各加盟店への共有をスピーディーに進めております。さらには当社トレーナーが各加盟店に臨店の上行う調理指導の他、店長会議、トレーナー会議等を通じても直営店における成功事例・問題点の共有を進めることにより、加盟店店舗の収益力強化に努めております。その結果、当連結会計年度中の新規出店は７店舗、ＦＣ事業全体の売上高は15億円（前年同期比28.7％増）、セグメント利益は９億10百万円（前年同期比37.4％増）となりました。②キャッシュ・フローの状況当連結会計年度における現金及び現金同等物の期末残高は55億87百万円となりました。各キャッシュ・フローの状況とそれらの要因は次のとおりであります。（営業活動によるキャッシュ・フロー）「営業活動によるキャッシュ・フロー」は８億24百万円の収入（前年同期は30億11百万円の収入）となりました。これは主に税金等調整前当期純損失22億85百万円となり、非現金支出である減価償却費９億60百万円、減損損失13億９百万円及び助成金の受取額19億62百万円が発生したことによるものであります。（投資活動によるキャッシュ・フロー）「投資活動によるキャッシュ・フロー」は８億７百万円の支出（前年同期は２億64百万円の収入）となりました。主な要因は、有形固定資産の取得による支出５億99百万円、固定資産の除却による支出１億70百万円、敷金及び保証金の差入による支出１億23百万円によるものであります。（財務活動によるキャッシュ・フロー）「財務活動によるキャッシュ・フロー」は23億32百万円の支出（前年同期は23億42百万円の収入）となりました。主な要因は、長期借入金の返済による支出23億30百万円によるものであります。③生産、受注及び販売の実績イ生産実績当社は生産を行っていないため、該当事項はありません。ロ受注実績ⅰ．直営事業については、店舗においてお客様から商品の注文をいただき、その場で調理して直接お客様へ提供しておりますので受注実績について記載すべき事項はありません。ⅱ．ＦＣ事業については、受注形態による販売ではないため、受注実績について記載すべき事項はありません。ハ販売実績当連結会計年度における販売実績を示すと次のとおりであります。ⅰセグメント別売上高セグメントの名称当連結会計年度（自2022年１月１日至2022年12月31日）金額（百万円）前年同期比（％）まいどおおきに食堂4,62973.1神楽食堂串家物語6,935116.9手作り居酒屋かっぽうぎ54799.3麺の庄つるまる87167.9その他12,045118.2直営事業計25,030103.1加盟金売上151746.2ロイヤルティ売上568121.4イニシャル売上117376.1ランニング売上662102.6ＦＣ事業計1,500128.7合計26,530104.2（注）１．イニシャル売上は、出店時に必要な店舗設備、備品などの売上であります。２．ランニング売上は、店舗運営時に必要な消耗品類などの売上であります。ⅱ直営事業地域別売上高前連結会計年度（自2021年１月１日至2021年12月31日）当連結会計年度（自2022年１月１日至2022年12月31日）直営店売上高直営店売上高売上高（百万円）構成比（％）期末店舗数（店）売上高（百万円）構成比（％）期末店舗数（店）関東地区5,92124.381295,82223.26126東海地区1,2375.09251,3535.4124関西地区14,52759.8138114,67458.63360中国・四国地区2210.9162400.966九州地区2,0018.24362,63610.5341海外地区3781.5653031.215合計24,287100.0058225,030100.00562（注）１.上記の売上高及び店舗数には非連結子会社は含まれておりません。２.上記の売上高及び店舗数には期中に閉店した店舗が含まれております。（２）経営者の視点による経営成績等の状況に関する分析・検討内容経営者の視点による当社グループの経営成績等の状況に関する認識及び分析・検討内容は次のとおりであります。なお、文中の将来に関する事項は、当連結会計年度末現在において判断したものであります。①重要な会計上の見積り及び当該見積りに用いた仮定当社グループの連結財務諸表は、わが国において一般に公正妥当と認められる会計基準に基づき作成されております。この連結財務諸表の作成にあたりまして、当社グループの経営陣は決算日における資産・負債の数値及び偶発資産・負債の開示並びに報告期間における収入・費用の報告数値に影響を与える見積り及び仮定設定を行っております。また、経営陣は過去の実績や状況に応じて合理的と考えられる様々な要因に基づき見積り及び判断を行い、その結果は、他の方法では判定しにくい資産・負債の簿価及び収入・費用の報告数値についての判断の基礎としております。実際の結果は、見積り特有の不確実性が存在するため、これら見積りと異なる場合があります。当社グループの連結財務諸表の作成にあたって用いた重要な会計上の見積り及び当該見積りに用いた仮定は、「第５経理の状況１連結財務諸表等(1)連結財務諸表注記事項（重要な会計上の見積り）」に記載のとおりであります。②当連結会計年度の経営成績等の状況に関する認識及び分析・検討内容イ財政状態財政状態の分析については、「第２事業の状況３経営者による財政状態、経営成績及びキャッシュ・フローの状況の分析（１）経営成績等の状況の概要①財政状態及び経営成績の状況イ財政状態」をご参照ください。ロ経営成績ⅰ（売上高）直営事業では、「まいどおおきに食堂」の売上高は46億29百万円、「神楽食堂串家物語」は69億35百万円、「手作り居酒屋かっぽうぎ」は５億47百万円、「麺の庄つるまる」は８億71百万円、「その他ブランド事業」は120億45百万円となりました。ⅱ（営業損失）円安に伴う食材価格やエネルギー価格の上昇に加え、人件費の上昇等により18億86百万円の営業損失（前年同期は営業損失33億43百万円）となりました。ⅲ（経常損失）前連結会計年度と比較して営業外収益が41億65百万円減少しております。主な要因として営業時間短縮に伴う助成金収入の減少37億88百万円、雇用調整助成金の減少４億16百万円によるものであります。この結果、経常損失は７億22百万円（前年同期は経常利益17億85百万円）となりました。ⅳ（親会社株主に帰属する当期純損失）直営事業において閉店の意思決定をした店舗および収益性の低下が見られた店舗についての減損損失13億９百万円、法人税等調整額10億25百万円を計上したこと等によるものであります。この結果、親会社株主に帰属する当期純損失は34億２百万円（前年同期は親会社株主に帰属する当期純損失４億89百万円）となりました。ハ資本の財源及び資金の流動性ⅰキャッシュ・フロー当連結会計年度のキャッシュ・フローの分析につきましては、「第２事業の状況３経営者による財政状態、経営成績及びキャッシュ・フローの状況の分析（１）経営成績等の状況の概要②キャッシュ・フローの状況」をご参照ください。ⅱ契約債務2022年12月31日現在の契約債務の概要は以下のとおりであります。年度別要支払額（百万円）契約債務当期末残高１年以内１年超２年以内２年超３年以内３年超４年以内４年超５年以内５年超短期借入金3,6553,655-----１年内返済予定の長期借入金2,0302,030-----１年内返済予定のリース債務1313-----長期借入金8,687-1,4527612,6242843,563リース債務10-61001ⅲ財務政策当社グループの事業活動の維持拡大に必要な資金を安定的に確保するため、運転資金につきましては内部資金を活用し、設備資金及びＭ＆Ａの投資資金につきましては、金融機関の借入により資金調達を行っております。