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RESUMEN El presente artículo tiene como objetivo probar que la aplicación del método cuatro pasos, mejora el aprendizaje de la derivada por definición en estudiantes de la escuela profesional de Matemática y Física de la universidad nacional Hermilio Valdizán (UNHEVAL); donde se tiene como objetivos específicos: comparar, analizar y evaluar el nivel de aprendizaje de la derivada por definición con la aplicación del método cuatro pasos. El tipo de investigación es explicativa y diseño cuasi experimental con grupo experimental y grupo de control. La población-muestra de estudio es 105 estudiantes de ambos sexos, cuya composición es para el grupo de control = 35 y grupo experimental 70 estudiantes respectivamente; los resultados descriptivos iniciales tienen cierta semejanza en ambos grupos, las diferencias empiezan a mostrarse durante la prueba de proceso, y más aún luego de la prueba final en favor del grupo experimental, quienes recibieron el benefició de la aplicación del método cuatro pasos. Los estadígrafos de la estadística descriptiva e inferencial permiten obtener el resultado siguiente: el valor Z de Prueba = 10,44 se ubica a la derecha de z crítica = 1,96; que es la zona de rechazo, por lo tanto, se rechaza la hipótesis nula y se acepta la hipótesis alternativa; es decir, se tiene indicios suficientes que prueban que el nivel de aprendizaje de la derivada por definición mejoran con la aplicación del método cuatro pasos, en los estudiantes de ambos sexos, de la escuela profesional de matemática y física

ABSTRACT The objective of this article is to prove that the application of the four-step method improves the learning of the derivative by definition in students of the professional school of Mathematics and Physics of national university Hermilio Valdizan (UNHEVAL); where it has as specific objectives: compare, analyze and evaluate the level of learning of the derivative by definition with the application of the four-step method. The type of research is explanatory and quasi-experimental design with experimental group and control group. The population-study sample is 105 students of both sexes, whose composition is for the control group = 35 and experimental group 70 students respectively; The initial descriptive results have certain similarity in both groups, the differences begin to show during the process test, and even more after the final test in favor of the experimental group who received the benefit of the application of the four-step method. The statisticians of the descriptive and inferential statistics allow to obtain the following result: the Z value of Test = 10.44 is located to the right of z critical = 1.96; which is the rejection zone, therefore, the null hypothesis is rejected and the alternative hypothesis is accepted; that is, there is sufficient evidence to prove that the level of learning of the derivative by definition improve with the application of the method four steps, in students of both sexes, the professional school of mathematics and physics
El presente estudio se realizó en los meses de junio-julio del 2017, con el propósito de determinar la presencia de virus asociados al cultivo del sorgo (Sorghum bicolor (L.) Moench). Se muestrearon 21 localidades, distribuidas en 10 municipios de los 33 que forman el Estado de Morelos. Se utilizaron dos anticuerpos para detectar las enfermedades Virus de la hoja amarilla de la caña de azúcar (SCYLV) y Virus mosaico de la caña de azúcar (SCMV). Se analizaron muestras de follaje colectadas al azar en cinco puntos de cada campo o parcela. El diagnóstico se realizó mediante el test inmunoenzimático tipo DAS-ELISA (doble anticuerpo), con un set de reactivos AGDIA (2017), con conjugado de fosfatasa alcalina para (SCMV) y el segundo set de reactivos de NANO Diagnostic (2017) "AC Diagnostic" con conjugado fosfatasa alcalina para (SCYLV). Los resultados obtenidos evidenciaron presencia de ambas enfermedades virales en el cultivo del sorgo para el estado de Morelos. Con muestras positivas al (SCYLV) y absorbancias altas (1,50 A° y 1,10 A°) en los municipios de Amacuzac y Tequesquitengo respectivamente. Mientras solo dos muestras positivas al (SCMV) fueron detectadas en las localidades de Puente de Ixtla y Yautepec, pero con valores bajos de absorbancia respecto a los controles positivos

The study was carried out in the months of June-July 2017, with the purpose of studying the current situation of the viruses associated with the cultivation of sorghum (Sorghum bicolor (L.) Moench). Twenty-one commercial sorghum plantation in Morelos state, were analyzed to detected Sugarcane yellow leaf virus (SCYLV) and Sugarcane mosaic virus (SCMV). The diagnosis was made, by means DAS-ELISA (double antibody) an immunoenzymatic test, that used a AGDIA kit (2017) and a reagent set of NANO Diagnostic (2017) "AC Diagnostic" with conjugated alkaline phosphatase, to detection of SCMV and SCYLV respectively. The results obtained evidenced, the presence of both viral diseases in the sorghum cultivation, in ten municipalities of Morelos state whit predominance of SCYLV. Positives samples to this virus with high absorbance (1.50 A° and 1.10 A°) on the municipalities of Amacuzac and Tequesquitengo, respectively were observed. While, only two positive samples of SCMV, in Puente de Ixtla and Yautepec were detected, but with low absorbance values respect to positive controls
Se evaluó el comportamiento y eficiencia de un reactor UASB de 1 m3 alimentado con aguas residuales de la crianza intensiva de cerdos, y se buscaron valores para los parámetros tiempo de retención hidráulico (TRH) y velocidad de carga orgánica (VCO) que orienten el diseño de instalaciones industriales. Con este fin, el reactor se operó bajo diferentes TRH. La eficiencia del reactor UASB en la remoción de DQO total y de sólidos suspendidos totales (SST) estuvo condicionada por la VCO y TRH aplicados, así como por la concentración de SST en el influente. Aplicando un tiempo de residencia hidráulico de 4 días (VCO promedio de 1,6 kg.m-3.d-1), el reactor UASB alcanzó una eficiencia promedio de remoción de DQO total de 77,4 %. Trabajando con un TRH de 3 días a VCO promedio de 2,1 y 2,4 kg.m-3.d-1, la remoción promedio de DQO total presentó valores de 72,1 y 70,7%, respectivamente, y la remoción de SST alcanzó valores promedio de 52,0 y 60,2%. En base a los resultados obtenidos, se proponen como valores a considerar en el diseño de reactores UASB para el tratamiento de efluentes porcinos con características similares a las presentadas en este estudio, VCO de 2,3 kg.m-3.d-1 y TRH igual a 3 días, para garantizar la estabilidad del proceso.

The performance and efficiency of a UASB reactor of 1m3 was evaluated. It was fed with intensive pig farming wastewater, in order to obtain values of operating parameters, such as organic loading rate (OLR) and hydraulic retention time (HRT), to guide the industrial facilities design. To achieve this, the UASB reactor was operated under different hydraulic retention times (HRT). The UASB reactor efficiency on removal of total chemical oxygen demand (COD) and total suspended solids (TSS) was conditioned by the applied OLR and HRT, as well as the SST concentration in the influent. Applying a TRH equal to 4 days on the UASB reactor (average OLR of 1,6 kg COD.m-3.d-1.), the average total COD removal efficiency was 77,4%, while working with an HRT of 3 days, average OLR of 2,1 and 2,4 kg COD.m-3.d-1.), the average total COD removal reached average values of 72,1% and 70,7%, respectively, and the average TSS removal reached average values of 52,0% and 60,2%. Based on the results obtained, values suggested to be considered in UASB reactors design for the treatment of swine effluents similar to those presented in this study are OLR of 2,3 kg.m-3.d-1 and HRT equal to 3 days, to ensure the stability of the process.
En el presente estudio se evaluó la eficacia del uso de una enzima (hemicelulasa al 2%, materia prima:agua de 3:1 y tiempo de hidrólisis de 24 horas) para incrementar el rendimiento de la extracción del aceite de moringa con prensa-expeller y los cambios en las características fisicoquímicas y antioxidantes del aceite. Se obtuvo un mayor rendimiento en la extracción del aceite de moringa realizada con previo tratamiento enzimático y se encontró diferencias significativas en el índice de peróxido y grado de acidez en la caracterización fisicoquímica del aceite. Se determinó que el ácido oleico se encuentra en mayor proporción en el aceite de moringa (72%) y se encontró elevadas concentraciones de tocoferoles, siendo el α-tocoferol el isómero mayoritario (aproximadamente un 80% del total). Además, se determinó que el aceite de moringa extraído con previo tratamiento enzimático presentó un mayor contenido de polifenoles totales con respecto al aceite de moringa control, sin embargo, no se encontró diferencias significaticas en la capacidad antioxixdante lipofílica e hidrofílica del aceite de moringa determinada por el método ABTS.

In the present study, the efficiency of the use of an enzyme (2% hemicellulase, raw material: water of 3: 1 and hydrolysis time of 24 hours) was evaluated to increase the yield of the moringa oil extraction with press expeller and the changes in the physicochemical and antioxidant characteristics of the oil. It was obtained a greater yield in the extraction of the moringa oil realized with previous enzymatic treatment and was found significant differences in the peroxide index and degree of acidity in the physicochemical characterization of the oil. It was determined that oleic acid was found to be higher in moringa oil (72%) and high concentrations of tocopherols were found, with α-tocopherol being the major isomer (approximately 80% of the total). In addition, it was determined that the moringa oil extracted with previous enzymatic treatment had a higher content of total polyphenols compared to the control moringa oil, however, no significant differences were found in the lipophilic and hydrophilic antioxixant capacity of the moringa oil determined by The ABTS assy.
El objetivo del estudio fue evaluar el efecto de la deshidratación osmótica en la calidad fisicoquímica y concentración de vitamina C en Ananas comosus deshidratada. Para la osmodeshidratación se utilizó trozos de Ananas comosus 1 cm de espesor, concentraciones 60, 65 y 70 ºBrix, tiempos de inmersión 3, 6, 24 y 48 horas, en una relación jarabe de sacarosa 2:1, posteriormente se secó con flujo de aire caliente por 3 horas a 50 ºC, velocidad 2,5 m/s. El diseño experimental empleado fue 3A x 4B, teniendo 16 unidades experimentales de las cuales 12 fueron tratamientos y 4 control, con tres repeticiones, dispuestos en un diseño completamente al azar. Se realizó el análisis fisicoquímico y se determinó la concentración de vitamina C. Con la evaluación estadística de comparaciones múltiples de Tukey al 95%, se encontró que Ananas comosus osmodeshidrata y secada, presentó mejores características fisicoquímicas a 70 °Brix por 48 horas, humedad 15,23%, solidos solubles 25,1 °Brix, acidez 0,79%, pH 4,35 y mayor concentración de vitamina C 10,39 mg/100g. La osmodeshidratación puede ser considerada como proceso alternativo para mejorar la calidad de Ananas comosus deshidratada.

The objective of the study was to evaluate the effect of osmotic dehydration on the physicochemical quality and vitamin C concentration in dehydrated Ananas Comosus. For the osmodeshydration, pieces of Ananas Comosus of 1cm thickness were used, in concentrations of 60, 65 and 70 ºBrix, with immersion times of 3, 6, 24 and 48 hours, in a sucrose syrup ratio of 2: 1, later was dried with hot air for 3 hours at 50 °C with a velocity of 2.5 m/s. The experimental design employed was 3A x 4B, having 16 experimental units of which 12 were treatments and 4 control, with three replicates, a completely randomized design was used. The physicochemical analysis was performed and the concentration of vitamin C was determined. With the statistical evaluation of Tukey's multiple comparisons at 95%, it was found that Ananas comosus osmodeshidrata and dried, presented better physicochemical characteristics at 70 °Brix per 48 hours, humidity 15.23%, soluble solids 25.1 °Brix, acidity 0.79%, pH 4.35 and higher concentration (10.39 mg/100g) of vitamin C (treatment 12). Osmodehydration can be considered as an alternative process to improve the quality of dehydrated Ananas comosus.
En este trabajo se presenta los resultados de una investigación del tipo documental sobre sensores "fruto electrónico" (sensores esféricos o seudofrutos) aplicados en la industria alimenticia. El propósito es mostrar los avances más importantes que se han logrado en esta área y con ello trascender el conocimiento acumulado tal que conduzca a nuevos conocimientos, innovaciones tecnológicas y en especial resaltar que su uso en líneas de proceso industriales ha permitido minimizar los daños en los frutos debido a golpes mecánicos y por lo tanto reducir las pérdidas de producción. Primero se analiza las causas, detección y cuantificación del moretón en el fruto debido a golpe mecánico. Segundo, se analiza el mapa de moretón como una herramienta que relaciona el grado del moretón con el golpe mecánico que lo genera. Tercero, se determina el nivel de aplicabilidad (NA) de un sensor tipo fruta electrónica como la sumatoria de los pesos asignados a indicadores de capacidad de trabajo del sensor en línea de proceso industrial. Finalmente, se presentan los resultados de NA de los sensores de tipo frutas electrónicas más relevantes en el mercado

In this work the results of a documentary research on "electronic fruits" -spherical sensors or pseudofruits- applied on food industry are presented. The goal is to show most relevant advances achieved on this field and with those to start up developing new ways of knowledge, technological innovations, and last but not least to highlight positive facts all over the processing lines of agroindustry, minimizing damages on fruits due to collisions, and therefore, reducing production losses. First an analysis of causes of bruises on fruits are carried out in order to detect and quantify bruise damage or related to. Second as a tool for relating the grade of bruises generated on fruits after impacts a bruise map is created and analyzed. Third the Applicability Level (NA in Spanish) of a fruit sensor is determined which is the summation of weight assigned to certain working capacity indexes of sensor onto agroindustry processing lines. Finally, NA index of -existing on market and academy environments- electronic fruit sensors are presented
La introducción de peces Cebra (Danio rerio) fluorescente transgénicos en el Perú data desde mediados de la primera década del siglo XXI. A partir de ese momento, se han introducido OVM´s hidrobiológicos de diversos colores a territorio peruano, lográndose incluso su reproducción en cautiverio e hibridación o cruzamiento. En el presente estudio se realizó un análisis de la bioluminiscencia con luz UV y un análisis molecular que comprobó el flujo génico de los transgenes GFP y RFP de los parentales a la progenie F1 en condiciones confinadas

The introduction of Zebrafish (Danio rerio) fluorescent transgenic fish in Peru dates back to the midfirst decade of the twenty-first century. From that moment, hydrobiological LMO´s of various colors have been introduced into Peruvian territory, including their reproduction in captivity and hybridization or crossbreeding. In the present study we performed a bioluminescence analysis with UV light and a pertinent molecular analysis that verified the gene flow of the parental to F1 progeny in confined conditions
El objetivo fue analizar la estructura e institucionalidad de la cadena productiva de la quinua del departamento de Junín con la finalidad de determinar su competitividad, identificar a sus gobernadores y las posibles alianzas entre actores. El estudio se realizó en cuatro provincias donde se aplicaron 399 encuestas por muestreo, además de entrevistas y un Taller con los actores de esa cadena. Según el cluster bietápico aplicado a la clasificación de los productores de quinua, el 80% de ellos fueron pequeños y la diferenciación se debió a las variables productivas y tecnológicas. La cadena productiva de la quinua está integrada por actores formales e informales, siendo poco competitiva, y los actores con mayor influencia fueron el Ministerio de Agricultura y Riego, el Gobierno Regional y los gobiernos locales. Según el análisis estructural, las posibles alianzas por objetivos prioritarios de cada actor, serían inicialmente entre los productores organizados con las instituciones regionales. Se concluye que la cadena productiva de la quinua muestra débil organización y frágil institucionalidad, lo que dificulta su interrelación con los diversos actores que la integran.

The aim of this research was to analyze the structure and institutionality of the supply chain of quinoa in the region of Junin, in order to determine its competitiveness, identify governors and possible alliances between actors. This study was made in four provinces where 399 surveys by sampling were applied; interviews and a workshop with the supply chain actors were also performed. According to two-stage cluster method applied to the quinoa producer classification, in Junin 80% of quinoa producers were small and the differentiation was due to the productive and technological variables. The supply chain of quinoa is made up of formal and informal actors, resulting uncompetitive, and the most influence actors were the Ministry of Agriculture and Irrigation, Regional Government, and local governments. According to the structural analysis, the possible alliances by primary objectives for each actor would be initially between organized producers with regional institutions. It is concluded that the supply chain of quinoa has a weak organization and fragile institutionality that obstruct the interrelation between its actors.
En el Perú las papas con pulpa pigmentada tienen un gran valor científico y biológico, son cultivadas y preservadas en áreas muy localizadas por pequeños agricultores. Se analizó el comportamiento de clones de papa con pulpa pigmentada en Llama, Cajamarca, con el objetivo de obtener variedades de alta producción de minitubérculos denominadas como "papa baby". Para ello se seleccionaron veinte clones provenientes de las hibridaciones entre cultivares nativos de Cajamarca con ecotipos nativos. Respecto al número de tubérculos por planta, los mejores clones fueron: BN4-C-1 de color de piel y pulpa crema, BN14-C-8 de piel y pulpa crema, BN3-A-4 de piel roja y pulpa amarilla y BN14-V-2 color de piel y pulpa violeta, con 90,73, 42,9, 36,87 y 31,14 tubérculos por planta. Además, estos clones presentaron el mayor número de tubérculos no comerciales por planta con 57,50, 13,87, 13,07 y 10,07, número de tallos por planta con 3,33, 3,43, 2,40 y 2,93, respectivamente. Siendo estos clones las que obtuvieron mayor número de minitubérculos para la comercialización y consumo humano como papa baby.

In Peru, potatoes with pigmented pulp have a great scientific and biological value, are cultivated and preserved in areas very localized by small farmers. The behavior of potato clones with pigmented pulp was analyzed in Llama, Cajamarca, in order to obtain high production varieties of minitubers called "baby potatoes". For this, twenty clones were selected from the hybridizations between native cultivars of Cajamarca with native ecotypes. Regarding the number of tubers per plant, the best clones were: BN4-C-1 skin color and cream pulp, BN14-C-8 skin and cream pulp, BN3-A-4 red skin and yellow flesh and BN14 -V-2 skin color and violet pulp, with 90.73, 42.9, 36.87 and 31.14 tubers per plant. In addition, these clones had the highest number of non-commercial tubers per plant with 57.50, 13.87, 13.07 and 10.07, number of stems per plant with 3.33, 3.43, 2.40 and 2.93, respectively. Being these clones those that obtained greater number of minitubers for the commercialization and human consumption like baby potato.
El objetivo del estudio fue determinar el cumplimiento de la vacunación contra el virus de la hepatitis B (VHB) en recién nacidos de Lima y Callao. Estudio de diseño descriptivo, transversal y multicéntrico, realizado en hospitales de alto nivel, públicos y privados. La información sobre la vacunación corresponde a recién nacidos durante una semana del 2015, y fue obtenida mediante consultas a los padres y revisión de reporte de los servicios de salud. El estudio se realizó en 12 establecimientos de salud incluyéndose a 935 madres y recién nacidos. La cobertura de vacunación dentro de las 24 horas de vida fue de 85,1% según el reporte de padres y 88,7% según el reporte de los servicios de salud. Se concluye que la cobertura la vacunación contra el VHB en recién nacidos dentro de las 24 horas de vida fue importante, pero aún alejada de metas ideales propuestas por el Ministerio de Salud y la Organización Mundial de la Salud.

The objective of the study was to determine compliance with hepatitis-B virus (HBV) in newborns in Lima and Callao. A descriptive, cross-sectional, multicenter-design study was conducted in high level public and private hospitals. Information on vaccination corresponds to newborns during one week of 2015 and was obtained through consultations with parents and review of health service reports. The study was conducted in 12 health facilities including 935 mothers and newborns. Vaccination coverage within 24 hours of life was 85.1%, according to the parents’ report; and 88.7%, according to the health services’ report. It is concluded that the coverage of HBV vaccination in newborns within 24 hours of life was important, but still far from the ideal goals proposed by the Ministry of Health and the World Health Organization.