« L’approvisionnement en céréales des villes de la Syrie ottomane (XVIe - XVIIIe siècle) », in ‎Marin B. et Virlouvet C. (dir.), Nourrir les cités de Méditerranée. Antiquité-Temps modernes, ‎Paris, Maisonneuve et Larose, 2003, p. 491-517.