Keskustelu:Kilju

message: Olisiko jollakulla tietoa esimerkiksi kiljun historiasta, niin päästäisiin tynkämallineesta eroon? Mitä muuta voisi artikkeliin lisätä? --jraitala 20. tammikuuta 2006 kello 07.15 (UTC)
replies: text: Sokeri on ollut pitkään niin ylellisyystuote etenkin Suomessa, että kiljun historia ei liene hirveän vanha. --ML 13. elokuuta 2006 kello 17.50 (UTC)
Kiljun laillisuudesta (valmistus, käyttö, myynti) vois joku kirjoittaa.
Miten kilju eroaa simasta? Tarkoitan nyt angloamerikkalaista simaa (mead), valmistusprosessi näyttäisi olevan aika lailla samanlaista. Simaa tehdään medestä, mutta sokeriakin voi käyttää?
Eikö olekkin ihanan suomalaista kuinka artikkelin alussa jo kerrotaan valmistusvinkkejä käymisastiasta?

text: Pistin just kyselyä poliisille tuosta laillisuusasiasta ja raportoin asiasta saatuani vastauksen. Vastaisin tuohon "miten kilju eroaa simasta". Kiljussa on vettä, hiivaa ja sokeria. Simassa on lisäksi muuta. Aiheesta voi lukea artikkelissa sima --Lympri (Viestii) 16. helmikuuta 2017 kello 16.59 (EET)

message: Lähteessä sanotaan: "Vierre vain jätettiin odottamaan, että se lähtisi käymään. Kaikki ilmassa pyörivät mikroeliöt eivät suinkaan ole oluelle pelkästään hyväksi. Suurin osa niistä tekee oluelle sellaista, mitä nykymaun perusteella sanotaan pilaantumiseksi." Hiivakäymisen idea on juuri se, että saadaan aikaan juuri tietynlainen käymisprosessi riippuen hiivalaadusta, kun taas spontaanissa käymisessä tuloksena on yleensä maku- ja laatuvirheitä.  --Alphaios 9. maaliskuuta 2007 kello 16.47 (UTC)
replies: text: Aiemmin pyydettiin lähdettä lauseelle: "Tällöin käyminen voi alkaa ilman hiivaa, mutta villikäymisen todennäköisyys suurenee.". Lähde olikin lisätty, mutta ei lauseen, vaan sanan "villikäyminen" perään, tarkoituksena ilmeisesti osoittaa, että käsite "villikäyminen" on olemassa. Lähdepyynnössä ei kuitenkaan ollut kysymys siitä, vaan siitä että villikäymisen todennäköisyys suurenisi. --ML 27. kesäkuuta 2007 kello 12.32 (UTC)
thread_title: Villihiivat

message: Joku on toivonut tietoa lömpistä. No, lömppi on aivan samaa kuin kilju, mutta Rovaniemessä ja yleensä Lapissa tehty kilju. Minä vaan en löytänyt hyviä tietolähteitä lömpin nimestä, koska hakuselaimista löytyy vain epämääräisiä mainintoja. M.E.M.A.1968 17. marraskuuta 2007 kello 13.24 (UTC)
thread_title: Nimityksistä

message: tarkka ohje sopisi artikkeliin, etteivät nuoret tee väärillä ohjeilla ja tulevat sokeiksi.Kommentin jätti 80.220.253.249 (keskustelu – muokkaukset) 
Tästä artikkelista pitäisi poistaa lähes kaikki sisältö. Wikipedia ei ole käyttöopas tai ohjekirja. Gopase+f (keskustelu) 12. maaliskuuta 2012 kello 20.30 (EET)
replies: text: En ole ikinä kuullut että kukaan olisi kiljusta sokaistunut. Kiljuun tulee käymisvaiheessa sekaan metanolia joka sokeuttaa mutta sen suhde etanoliin on niin pieni ettei se aiheuta oikeastaan mitään oireita. Tislatessa sitten se metanoli ensimmäisenä tulee putkesta pihalle koska pienempi höyrystymislämpötila kuin etanolilla. --Lympri (Viestii) 16. helmikuuta 2017 kello 17.14 (EET)
thread_title: Ohje

message: Tuossa sanotaan vain että "alkoholijuoma". Itse oon aina aatellu et se on viinaa, mutta en.wikin mukaan se olisi viiniä. Ja kunn kysyin yhden henkilön mielipidettä, hän sanoi sen olevan vahvaa olutta. 85.217.42.90 10. syyskuuta 2013 kello 21.13 (EEST)
replies: text: En-wiki kertoo, että kilju on alkoholijuoma eikä viini. Englanninkielessä sugar wine (en-wikin artikkelin nimi kuitenkin on Kilju) on kiljun synonyymi. Viina = väkevä alkoholijuoma. Eli en-, de- ja fi-wikin artikkelit ovat ihan oikeassa. --Samoasambia Kesk. 10. syyskuuta 2013 kello 21.26 (EEST)
thread_title:  juomatyyppi? 

message: Tuossa viitatussa asetustekstissä kyllä sanotaan:
"Muita mietoja alkoholijuomia kuin olutta kotitaloudessa valmistettaessa saadaan raaka-aineina käyttää ainoastaan tuoreita tai kuivattuja hedelmiä, marjoja, rypäleitä tai raparperia sekä aromia antavia kasvinosia, ei kuitenkaan viljaa eikä siitä valmistettuja tuotteita. Valmistuksen tulee tapahtua käyttäen riittäviä raaka-ainemääriä siten, että sanotut raaka-aineet tai niiden käymisen yhteydessä syntyneet maku- ja aromiainekset ovat juomassa selvästi havaittavissa."
Tämän nojalla kiljunteko olisi kyllä laitonta.--2001:708:110:1820:7646:A0FF:FEA0:4B5B 5. kesäkuuta 2017 kello 14.01 (EEST)
replies: text: En nyt ymmärrä miten tämä ei olisi laillista?
Luku kaksi pykälä 4
Alkoholijuomien kotivalmistus
Kotitaloudessa saa yksinomaan käymisen avulla valmistaa mietoja alkoholijuomia yksityiseen käyttöön muussa kuin myyntitarkoituksessa sen mukaan kuin asetuksella säädetään.
Muokkaukseni on kumottu vedoten pykälään 5 jota en sen kummemmin lähde avaamaan mutta eikai tuolla tuota pykälää 4 olisi jos olisi laitonta? --Lympri (Viestii) 7. heinäkuuta 2017 kello 19.24 (EEST)
Nykylain mukaan kilju on laillista. RicHard-59 (keskustelu) 31. elokuuta 2018 kello 20.16 (EEST)
thread_title:  Laillista? 

message: Yritin etsiä 'kilju'-nimityksen alkuperää tuloksetta. Eli miksi kilju on 'kiljua'? Eikä kyse ole kiljumisesta. RicHard-59 (keskustelu) 31. elokuuta 2018 kello 20.19 (EEST)
Se on tietääkseni ensin ollut jotakin hapanta -- eli siis hapatettua kuten nää meidän alkkareiden "happamat" -- ja vasta sitten mennyt kiljumiseen verbinä. Tullee jostain 1900-luvun taitteesta, tai ainakin sen eka attestaatio. Kielialkuperä ei liene järin selvä. Tuo saattaa  olla johdosjärjestelmämme novelmismi siltä ajalta, eli jopa kil-juuresta tuotettua onomatopoeiaa. Itsekään en ole löytänyt kiljunpanijana (jopa myyjänä, hyi mua) sen parempaa selitystä. decoy (keskustelu) 7. kesäkuuta 2021 kello 03.08 (EEST)
thread_title:  Nimitys "kilju" 

message: Kattokaa mitä tein enkkupuolella juuri, pitkäaikaisena kiljunpanijana. Muokkauksista voisi tulla hyvää sisältöä tännekin.
Ehkä. decoy (keskustelu) 7. kesäkuuta 2021 kello 03.03 (EEST)
thread_title:  Enkkupuolelta...