Discusión:Gastronomía de Uruguay

message: Una de las comidas más exquisitas que se puede probar en Uruguay, es la llamada pamplona. La pamplona se puede hacer al horno o a la parrilla. Es un feta de carne, corte tipo milanesa, que se enrolla con distintos rellenos (queso, morrón, jamón, etc.) y luego se envuelve con fetas de panceta y se asegura con escarbadientes o se ata con hilo de algodón como el de los chorizos.
anzo89 20:09 14 dic 2009 (UTC)

message: Bueno eso, lo q pregunto,Porqué se nombra a la argentina si esto habla de la gastronomia uruguaya?,
es q sinceramente no lo entiendo y hasta me molesta. Si alguien lee el articulo con lo q se encuentra es: Titulo de la comida uruguaya, descripcion y además en casi todoas las comidas la mencion de q en argentina tambien se hace, sus similiritudes y cosas asi. entonces yo me fui a la gastronomia argentina y no encontré nada de referencia de uruguay hacia los mismos productos o comidas, entonces vuelvo a mi pregunta, porqué se habla de argentina en casi todos los platos q son de la gastronomia uruguaya? y no me interesa q tambien sean de la argentina, como ya dije en la argentina no se lo menciona a uruguay. para los q no tienen interes de leer todo el articulo les muestro un ejemplo: "Pasta frola
Artículo principal: Pasta frola
También conocida como pasta flora o pastafrola, es un postre de origen italiano consistente en una masa cubierta con dulce de membrillo, batata (boniato) o de leche y adornado con tiras delgadas de la misma masa, dando forma de cuadriculado romboidal sobre la capa de dulce. Es común también en Argentina." o sea... totalmente carente de sentido eso ultimo... por favor si algun bibliotecario o q tenga autoridad o poder sobre esto q me de una respuesta y si puede editarlo. yo no lo voy a hacer porque de seguro me lo volveran a arreglar por eso prefiero dar mi motivo. gracias y disculpen lo largo q lo hice.
disculpen, les muestro una cosita mas, estas son las 2 introducciones de cada articulo: La gastronomía de Uruguay se caracteriza por guardar paralelismos con la gastronomía de Argentina. Ambas recibieron dos grandes aportes europeos, el italiano y el español, complementados con aportes de otros países europeos y aportes criollos e indígenas. Esta diversidad de aportes es uno de los factores diferenciadores de la cocina rioplatense de la del resto de América Latina.
ahora la argentina: La gastronomía de Argentina, y del Cono Sur en general, se caracteriza y diferencia de las gastronomías del resto de América por grandes aportes europeos.
sinceramente no encuentro explicacion a qué se debe esto y quien fue el q hizo el articulo tan tendencioso. Anzo89 (discusión)  17:09 14 dic 2009 (UTC)
replies: text: Estimado: Aunque nos pese, la gastronomía uruguaya no difiere sustancialmente de la argentina. De los productos que están en el artículo, ¿cuántos son auténticamente uruguayos? El chivito, el sándwich olímpico, la salsa caruso, el chajá, el medio y medio y el espinillar. Poca cosa para decir que hay una auténtica gastronomía uruguaya. Es una opinión. --Pmontaldo (discusión) 17:29 15 dic 2009 (UTC)
thread_title:  Porqué se nombra a la argentina si esto habla de la gastronomia uruguaya? 

message: Propongo una nueva redacción:
El Sándwich Olímpico en la gastronomía uruguaya consiste en un sándwich triple de pan (al estilo del sandwich inglés en pan de molde) relleno de jamón cocido, queso, huevo duro, tomate, lechuga, tiras de morrones rojos (ají morrón o pimentón), aceitunas rebanadas y  mayonesa. Existen en el Uruguay famosos exponentes de dicha elaboración y entre ellos los preparados por la panadería "25 de Mayo", casa de descendientes españoles famosa por la abundancia en sus porciones y su magnífico sabor -así como su alto precio- la que podemos encontrar en la Ciudad Vieja de Montevideo sobre la calle del mismo nombre.--NanoBu9 00:43 3 jun 2011 (UTC)
thread_title:  El Sandwich Olímpico 

message: Propongo una nueva redacción del encabezado:
La gastronomía de Uruguay, al igual que la de Argentina central y sur de Brasil, es básicamente el resultado de la fusión de las cocinas española, portuguesa e italiana. También tiene aportes de la cocina de otros países europeos, vía inmigrantes (polaco, suizo, francés y cercano oriente), de la cocina criolla en menor medida y con ausencia de la cocina indígena. Esta diversidad de contribuciones es uno de los factores diferenciadores de la cocina oriental de la del resto de América Latina.
Aún así es posible encontrar comidas y bebidas típicas de la región como el asado y el mate. El asado debido a su riqueza ganadera, que supera en número a la de sus habitantes (mas de cuatro veces), y el mate como único vestigio culinario de las poblaciones indígenas. --NanoBu9 21:37 6 jun 2011 (UTC)
thread_title:  Nuevo encabezado 

message: Algún probrasileño o muy influido por la propaganda brasileña puso que, "como la cocina brasileña", la gastronomía uruguaya tenía "fuertes influjos portugueses" ¿cuáles? porque si se observa bien la gastronomía portuguesa no tiene más representación que la china -y menos que la francesa o que la inglesa- en Uruguay o...por ejemplo: ¿son comunes el Cozido à portuguesa  o las migas à alentejana  o la açorda à alentejana en Uruguay? --200.125.118.236 (discusión) 05:21 8 jul 2011 (UTC)
replies: text: Agregando a lo anterior, toda las preparaciones habituales de invierno donde el poroto y la lenteja fueren el ingrediente diferenciador, son aportados por la cocina de origen luso-brasileña (Historia da Alimentaçao no Brasil - Cascudo, Luis Da Camara). Aunque no debe tomarse como definitorio, no debemos olvidar el período en que nuestro país formo parte del Reino de Portugal y del Imperio de Brasil como Provincia Cisplatina. Por cierto, los límites internacionales no lo son para el diario convivir. --NanoBu9 22:06 20 jul 2011 (UTC)

text: Son muy comunes los platos de comida presentados en cazuelas, como las lentejas (receta de cazuela de lentejas), guiso de porotos (receta de porotos) y "buseca" de modongos (receta de buseca). Debo indicar que dichas preparaciones son de los platos mas recurridos durante los meses invernales. --NanoBu9 22:06 20 jul 2011 (UTC)

text: Sobre las comidas basadas en sangre y algún aglomerante como la farinha (habitual en el centro y noreste del país), hablando con amigos no esta claro que sea por aporte cultural europeo y si tal vez aporte indígena. Claro que es algo que debemos responder con exactitud. A buscar entonces. --NanoBu9 22:06 20 jul 2011 (UTC)

text: Investigando, encuentro que los platos basados en lentejas o porotos no son habituales en Argentina. ¿Es cierto esto? --NanoBu9 22:06 20 jul 2011 (UTC)
replies: text:  Aunque Argentina produce porotos de muy variados tipos, "Prácticamente la totalidad de la producción argentina de poroto se destina a la exportación" segun reza en el sitio de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos.--NanoBu9 21:53 15 ago 2011 (UTC)
thread_title:  ¿Influjo de la [[Gastronomía portuguesa]]???? 

message: Por ahora está el siguiente increible texto: "...con ausencia de la cocina indígena. Esta diversidad de contribuciones es uno de los factores diferenciadores de la cocina oriental de la del resto de América Latina." Eso es falso, tan evidentemente falso como que el mate es una bebida de origen indígena y es la bebida más popular de la cocina uru. Dejémonos de patrioterismos lastimosos ("somos diferentes de los latinoamericanos")  y demos cierta la información --200.125.118.236 (discusión) 08:52 8 jul 2011 (UTC)
replies: text: Modifiqué la introducción del artículo, dejándola básicamente como estaba, que era un redacción prácticamente consensuada. El mate si es de origen indígena, específicamente de los guaraníes. Pmontaldo (discusión) 23:33 9 jul 2011 (UTC)

text: Matanza de indígenas (Salsipuedes) --NanoBu9 22:25 20 jul 2011 (UTC)
thread_title:  ¿No hay que mejorar esto? 

message: Quité la referencia a este sándwich. No es típico de la gastronomia uruguaya. El "refuerzo" no es más que el bocadillo español. Y lo que se conoce como "especial" es el sándwich de pan de miga. Pmontaldo (discusión) 23:33 9 jul 2011 (UTC)
replies: text: En el Uruguay no existe ninguna preparación que tenga en su denominación "pan de miga" y si podemos encontrar la de "pan de molde". El denominado "especial" en la culinaria uruguaya no parte de la creación de "pan de molde". Es por demas claro que son "bocadillos españoles" aunque esta denominación en el Uruguay sea usada como denominación de tamaño del alimento. Es fácil comprobarlo, acercándose a cualquier restauran uruguayo y pedir un "especial o refuerzo". --NanoBu9 00:03 15 jul 2011 (UTC)
replies: text: Está claro que el "refuerzo" no es típico de la gastronomía de Uruguay. La RAE pone como una de las acepciones de esta palabra "m. coloq. Ur. Panecillo o trozo de pan relleno con fiambre, queso u otro alimento" sin hacer referencia a un origen o uso en alguna región particular del mundo. Y el "especial" no tiene nada que ver con el tamaño. Lo que en Uruguay se conoce como "especial" no es más que un sandwich de jamón y queso en pan de molde (o de miga, como se dice en Argentina). Pmontaldo (discusión) 03:34 17 jul 2011 (UTC)
replies: text:  Mmmh, "coloq. Ur." me parece suficiente como referencia a origen de uso, ya que lo expresa la propia RAE. --NanoBu9 22:30 15 ago 2011 (UTC)
thread_title:  Refuerzo o especial 

message: Luego de revisar otras páginas de gastronomía, esta mantiene una pobre relación de información y presencia.
Solo se hace un registro y no una descripción mas detallada y comprometida de los ítems presentados.
Ademas propone un criterio de redacción enfocado a comparar y no a difundir.
Es necesario cambiar el enfoque y la redacción de esta página para que ella se ajuste a una representación de un ítem enciclopédica. --NanoBu9 22:51 15 ago 2011 (UTC)
thread_title:  Sigue siendo una página con muchos errores en los datos 

message: * http://www.conexionuruguay.gub.uy/index.php?module=htmlpages&func=display&pid=165
Elvisor (discusión) 22:19 30 nov 2015 (UTC)
thread_title:  Enlaces rotos 

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thread_title:  Enlaces externos modificados 

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