Discusión:Kéfir

message: Me parece una vergüenza que se digan cosas como se utiliza para tratar enfermedades como el asma o la artritis sin una mínima cita o referencia. Por favor, esto es la wikipedia, un poco de rigor.
el artículo es harto sensacionalista y no creo que sea cotejable
No explica porque no se ha de utilizar un colador metálico
No goza de una buena organización de contenidos
El kéfir es una bebida turca, no búlgara. La palabra es incluso turca. Todos los países de Turkic hacen kéfir. 
Essedra 15:21 14 jul 2007 (CEST)
thread_title:  Poca objetividad y contraste 

message: LECHE ENTERA-LECHE DESNATADA?
Yo hago y consumo leche kefirada (fermentada con kéfir) diariamente desde hace más de diez años. Casi siempre con leche desnatada, aunque alguna vez fermento leche entera, pero solamente por las cualidades organolépticas. Sabe mejor con leche entera. Es lo que tiene la grasa en todos los productos alimenticios, son más sabrosos, aunque menos saludables.
Por otra parte, cuando diariamente retiro los nódulos de kéfir de la leche ya fermantada, no los limpio con agua, les vuelvo a poner, tal cual, en la leche nueva. Por supuesto que no tengo ningùn estudio científico al respecto, pero pienso, primero que no hace falta limpiarlos, lo cual me lo demuestra la experiencia de diez años y por otra parte, creo que el cloro del agua, puede afectar a los nódulos.
Puede ser sensacionalista, pero no borremos las cosas así como así. Intentemos mejorarlas y si no tiene solución pues empecemos de nuevo.--Rodriguín 19:47 29 ago 2007 (CEST)
replies: text: Yo opino lo mismo: reo que es mejor estructurar, mejorar y completar la información antes que borrarlo directamente. -- Wayfarer 12:35 20 sep 2007 (CEST)
thread_title:  ¿Por qué borrar? 

message: Con respecto a la 'incompatibilidad' del kéfir con los utensilios metálicos, creo que tiene más de leyenda urbana que de realidad. La única explicación que he encontrado con algo de sentido se refiere a la preparación de la Kombucha: 
Los contenedores de metal que no sean de acero inoxidable, son insatisfactorios y nunca deben ser utilizados porque los ácidos que se forman pueden reaccionar con el metal. Puede usar también un material sintético de alto grado del grupo polyolefin, como el polietileno (PE) o el polipropileno. El vino y la sidra también son conservados en este tipo de materiales. Sin embargo, debe evitar contenedores hechos de polivinilclorido (PVC), o de poliestrileno. 
Entiendo que es posible que las mismas consideraciones afecten al kéfir y que posiblemente la diferencia entre no poder usar metal en absoluto y no poder usar un metal que no tenga tratamiento que lo haga resistente al ácido se haya perdido en algún momento.
Voy a ver si me entero de algo más. Un saludo,
-- Wayfarer 12:40 20 sep 2007 (CEST)
thread_title:  El kéfir y el metal 

message: En el artículo se atribuyen supuestos efectos beneficiosos sobre la salud sin ningún tipo de referencia, y aunque he estado buscando, no he encontrado nada fiable al respecto. Veo que esto mismo ha sido comentado con anterioridad, y también coincido en que el artículo me parece que es bastante sensacionalista y falto de rigor.
Lo de "útil como complemento en enfermedades como cáncer o sida" me parece hasta temerario, y muy propio del típico "producto milagro" o de cualquier otra panacea.
En las próximas semanas, si no hay objeción, intentaré ir eliminando las supuestas propiedades médicas sin referencia empezando por las más peregrinas. Por ahora sólo añadiré las marcas de "cita requerida". 
Telifon (discusión) 22:14 9 abr 2012 (UTC)
replies: text: He referenciado con literatura que data desde 1988. Tengo una duda con el kefir de agua; me parece que tibicos y kefir de agua son lo mismo. Por el momento pondré un "AP" hacia tibicos. Respecto a la conversión kefir de leche a kefir de leche, algunas fuentes aseguran que es imposible, y que son cultivos distintos.--Sólo sé que nada sé. (discusión) 16:10 17 jun 2012 (UTC)
thread_title:  Falta de rigor y objetividad 

message: Es complicado buscar información de fuentes fiables por la red. Es difícil dar con la fuente original. Por ejemplo aparecen los nombres de un tal Mokinowa, Drasek, Brunwik y Menkiw o Menkiv que al parecer se dedicaron al estudio de sus propiedades, desde principios de siglo. 
La única fuente medianamente seria es ésta:
Intestinos: Tecnicas Caseras Para Una Vida Saludable
Pero el resto de menciones de esas personas son un copy paste literal en varios idiomas.--Sólo sé que nada sé. (discusión) 13:24 5 jul 2012 (UTC)
thread_title:  Referencias bibliográficas 

message: He borrado que los gránulos contienen lípidos, proteínas y azúcar. Lo que he leído hasta ahora se refiere sólo al polisacárido que lo envuelve, kefiran.--Sólo sé que nada sé. (discusión) 13:32 20 jul 2012 (UTC)
replies: text: vale parece que sí contiene lípidos y proteínas--Sólo sé que nada sé. (discusión) 22:04 20 jul 2012 (UTC)
thread_title:  Composición del kefir 

message: Hola,
Acabo de modificar 2 enlaces externos en Kéfir. Por favor tomaos un momento para revisar mi edición. Si tenéis alguna pregunta o necesitáis que el bot ignore los enlaces o toda la página en su conjunto, por favor visitad esta simple guía para ver información adicional. He realizado los siguientes cambios:
*Se corrigió el formato o el uso para https://eco-chef.es/tipos-de-leche/leche-de-kefir/
*Se añadió el archivo https://web.archive.org/web/20120817132155/http://www.accuesp.com/es/articulos/medicinasalternativas/kefir.html a http://www.accuesp.com/es/articulos/medicinasalternativas/kefir.html
Por favor acudid a la guía anteriormente enlazada para más información sobre cómo corregir los errores que el bot pueda cometer.
Saludos.—InternetArchiveBot (Reportar un error) 06:39 17 may 2019 (UTC)
thread_title:  Enlaces externos modificados